{"title":"Aalto","description":"\u003cp\u003eAalto ist einer der angesehensten Namen in Ribera del Duero, gegründet von Mariano García, dem früheren Kellermeister von Vega Sicilia. Hier finden Sie Aalto und Aalto PS in mehreren Jahrgängen und großen Formaten sowie den Weißwein Blanco de Parcela.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eBodegas Aalto: Mariano García und Javier Zaccagnini\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAalto wurde 1999 von zwei der bekanntesten Persönlichkeiten in Ribera del Duero gegründet. Mariano García war rund 30 Jahre lang Kellermeister bei \u003ca href=\"\/collections\/bodegas-vega-sicilia\"\u003eVega Sicilia\u003c\/a\u003e. Als Sohn eines Weinbergarbeiters zeigte er schon als Jugendlicher einen außergewöhnlichen Gaumen und übernahm die Verantwortung im Keller von Vega Sicilia noch Mitte zwanzig. Javier Zaccagnini hatte zuvor den Consejo Regulador der Appellation geleitet. Die Idee war, in derselben Region neu anzufangen, mit den besten alten Reben, die sie finden konnten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2006 kamen die Familien Masaveu und Nozaleda als Partner hinzu, und ein Jahr zuvor war die neue Bodega fertig: ein Bau aus Beton und Glas, in dem Trauben und Wein per Schwerkraft statt mit Pumpen bewegt werden, mit großen Fasskellern, in denen die Weine in Ruhe reifen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAlte Reben aus ganz Ribera del Duero\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eStatt eines einzigen Weinguts bezieht Aalto seine Trauben aus einigen hundert kleinen Parzellen mit alten Reben, verteilt auf neun Dörfer in den verschiedenen Teilen der Appellation. Die Weinberge liegen zwischen 750 und 950 Metern über dem Meer auf Böden aus Ton, Kalk und hartem Kalkstein, mit warmen Tagen und kalten Nächten, die Trauben mit Reife und Frische ergeben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Rebsorte ist Tinto Fino, die lokale Form des \u003ca href=\"\/collections\/tempranillo\"\u003eTempranillo\u003c\/a\u003e, mit kleinen Beeren und dicker Schale, angepasst an das raue Klima hoch oben auf der Hochebene. Durch die Mischung von Trauben aus so vielen Lagen gewinnt der Wein Kraft und Komplexität, und jedes Dorf steuert seine eigene Seite von \u003ca href=\"\/collections\/ribera-del-duero\"\u003eRibera del Duero\u003c\/a\u003e bei.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAalto und Aalto PS: was ist der Unterschied?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAalto ist der Hauptwein des Hauses, mit reicher, aber eleganter Struktur, dunkler Frucht und feiner Balance. Aalto PS steht für Pagos Seleccionados, die ausgewählten Lagen. Er entsteht aus den besten und ältesten Parzellen in kleinen Mengen und ist kraftvoller, konzentrierter und für eine lange Lagerung gebaut.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBeide Weine gibt es hier in mehreren Jahrgängen und in vielen Formaten, von der normalen Flasche über Magnum und Doppelmagnum bis zu 5 Litern, ideal für große Abendessen und Sammlungen. Dazu kommen der Aalto Reserva XX Aniversario und der Weißwein Blanco de Parcela aus der Lage Fuente de las Hontanillas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEntdecken Sie weitere Weine aus \u003ca href=\"\/collections\/castilla-y-leon\"\u003eCastilla y León\u003c\/a\u003e und dem übrigen \u003ca href=\"\/collections\/spanien\"\u003eSpanien\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFragen und Antworten zu Aalto\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eWer steht hinter Aalto?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMariano García, früherer Kellermeister von Vega Sicilia, und Javier Zaccagnini, früherer Leiter des Consejo Regulador von Ribera del Duero. Sie gründeten Aalto 1999.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWas bedeutet PS bei Aalto PS?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePagos Seleccionados, also ausgewählte Lagen. Es ist der Spitzenwein des Hauses aus den besten und ältesten Parzellen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWie lange lässt sich Aalto lagern?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAalto ist nach fünf Jahren schön zu trinken und kann sich fünfzehn Jahre und länger entwickeln. Aalto PS braucht noch mehr Zeit, und große Formate reifen langsamer als normale Flaschen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWozu passt Aalto?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eZu gegrilltem Lamm, Rind, Wild und gereiftem Käse wie Manchego. Den Wein am besten eine Stunde vor dem Servieren dekantieren.\u003c\/p\u003e\n","products":[{"product_id":"2021-aalto-ps-magnum","title":"2021 Aalto PS Magnum","description":"\u003cp\u003eDer 2021 Aalto PS Magnum, eine ikonische Ribera del Duero Rødvin, präsentiert die Essenz der Qualität und Exklusivität, die diese Region bietet. Geprägt durch die sorgfältige Auswahl der besten Trauben von ausgewählten Weinbergen, steht die Bezeichnung 'PS' für 'Pagos Selectionados'. Diese Weinlinie wird nur in den herausragenden Jahrgängen freigegeben, die den hohen Standards der Winzermeister Mariano Garcia und Javier Zaccagnini gerecht werden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas tiefe Rubinrot des 2021 Aalto PS springt sofort ins Auge und verspricht ein intensives Genusserlebnis. Die Nase wird verwöhnt mit einem Bouquet aus reifen schwarzen Früchten, subtilen Kräuternoten und einer mineralischen Frische, die den Einfluss des Terroirs widerspiegeln. Am Gaumen zeigt sich die Aalto PS als vielschichtig: eine Symphonie aus vollmundigen Fruchtnoten, gut ausbalancierter Säure und meisterhaft integrierten Tanninen, die für ein komplexes und harmonisches Gesamtbild sorgen. Der Abgang ist beeindruckend lang, mit einer persistierenden Geschmacksfülle, die noch lange nach dem letzten Schluck anhält. Der Wein hat ein ausgezeichnetes Lagerpotenzial und wird sich über die nächsten Jahrzehnte hinweg wunderbar entwickeln.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Weinberge von Aalto liegen in der angesehenen Ribera Del Duero Region, gekennzeichnet durch kalkhaltige, steinige Böden und ein trockenes, kontinentales Klima. Die Trauben werden manuell geerntet, um die höchste Qualität zu garantieren. Der Vinifikationsprozess von Aalto PS umfasst eine aufwendige Gärung und Reifung in neuen französischen Barriques, die dem Wein seine charakteristische Struktur und Eleganz verleihen. Die Reifung auf neuem Holz intensiviert die Aromen und Tannine, wodurch der Wein seine bemerkenswerte Tiefe und Lagerfähigkeit erhält.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer 2021 Aalto PS Magnum passt ideal zu herzhaften Gerichten wie gegrilltem Lamm, Rinderfilet oder Wildgerichten. Seine Komplexität und Tiefe harmonieren wunderbar mit reichhaltigen, würzigen Speisen. Servieren Sie ihn bei einer optimalen Temperatur von 16-18°C, um das volle Bouquet zu genießen. Eine Belüftung in einem Dekanter für etwa eine Stunde hilft, das volle Aromenspektrum der Aalto PS zur Geltung zu bringen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAalto wurde 1999 von den Weinpionieren Mariano Garcia und Javier Zaccagnini gegründet und hat sich schnell einen Ruf als einer der führenden Produzenten in der Ribera Del Duero Region erarbeitet. Dieses Weingut vereint traditionelle Weinbautraditionen mit moderner Weinbaukunst und reflektiert das Engagement und den Ehrgeiz seiner Gründer. Aalto hat sich durch seine strengen Qualitätsstandards und seine Fähigkeit, unvergleichlich beständige Weine zu produzieren, einen anerkannten Platz in der Weinwelt verschafft.\u003c\/p\u003e","brand":"Aalto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54833449533820,"sku":"GCW-AALT-21120204","price":275.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2021-aalto-ps-magnum-0.png?v=1791647087"},{"product_id":"2023-aalto-2023-aalto-blanco-de-parcela-fuente-de-las-hontanillas","title":"2023 Aalto Blanco de Parcela Fuente de las Hontanillas","description":"\u003cp\u003eDer 2023 Aalto Blanco de Parcela Fuente de las Hontanillas ist ein seltener Weißwein aus dem Herz der Ribera del Duero – einer Region, die sonst für kraftvolle Rotweine berühmt ist. Aus einer einzelnen Parzelle stammend, verbindet er terroirgeprägte Finesse mit der kompromisslosen Handschrift des Aalto-Teams. Ein Wein für Entdecker, der Eleganz, Salzmineralität und Tiefe in bemerkenswerter Balance zeigt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Wein in hellem Strohgelb mit subtilen grünlichen Reflexen und einer klaren, fast glänzenden Brillanz.\nIn der Nase entfalten sich feine Noten von weißen Blüten, Birne und gelbem Apfel, ergänzt von Zitrusabrieben (Grapefruit, Zitronenzeste), Fenchel und einem Hauch Mandelschale. Ein kühler, kreidiger Unterton verweist auf kalkreiche Böden; dezente, sehr fein verwobene Holz- und Hefeakzente sorgen für zusätzliche Komplexität.\nAm Gaumen wirkt der Blanco druckvoll und zugleich präzise: saftige Steinfrucht und Quitte treffen auf eine straffe, salzige Mineralität. Die Textur ist cremig-seidig, getragen von feiner Hefereife, während eine lebendige, gut integrierte Säure für Frische und Zug sorgt. Zarte Kräuterwürze und ein Hauch Rauch\/Flint wirken elegant und nie dominant.\nDas Finale ist lang, klar und zitrisch geprägt, mit salziger Spannung und einem subtilen nussigen Nachhall. Mit seiner Struktur und Balance besitzt der Wein ein sehr gutes Entwicklungspotenzial: Er wird in den kommenden 5–8 Jahren an Tiefe und Komplexität gewinnen und kann, je nach Lagerbedingungen, auch darüber hinaus überzeugen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Parzelle „Fuente de las Hontanillas“ liegt in der Hochebene der Ribera del Duero. Karge, kalk- und lehmhaltige Böden mit Kiesanteil, spürbare Tag-Nacht-Amplituden und der kontinental geprägte Einfluss der Höhe prägen Trauben von besonderer Spannung und aromatischer Präzision. Die Erträge sind bewusst niedrig, um Konzentration und Terroirausdruck zu fördern.\nDie Trauben werden selektiv per Hand in kleinen Kisten gelesen, im Keller nochmals sortiert und behutsam gepresst. Die Vergärung erfolgt temperaturkontrolliert, teils im Holz und teils in neutralen Gebinden, um Frische und Textur in Balance zu halten. Ein Ausbau auf der Feinhefe mit regelmäßiger Batonnage verleiht dem Wein seine cremige Haptik und zusätzliche Tiefe; der Einsatz von Holz bleibt dezent und dient der Struktur, nicht der Aromatik.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eExzellent zu gegrilltem oder pochiertem Fisch (Steinbutt, Seezunge), Meeresfrüchten (Jakobsmuscheln, Garnelen), Geflügel in hellen Saucen, Risotto mit Fenchel oder Zitrone sowie mildem Ziegen- und Schafskäse. Ideal serviert bei 9–11 °C. Junge Flaschen profitieren von 20–30 Minuten in der Karaffe oder einem großen Weißweinglas, um die mineralische Tiefe und feine Würze zu entfalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAALTO wurde 1999 von Javier Zaccagnini und Mariano García (ehemals Vega Sicilia) gegründet und zählt heute zu den Referenzen der Ribera del Duero. Mit akribischer Weinbergsarbeit und modern interpretierter Eleganz hat das Weingut Maßstäbe für Tempranillo gesetzt – Ikonen wie AALTO PS stehen sinnbildlich dafür. Der Blanco de Parcela führt diese Philosophie im weißen Segment fort: Terroirtreue, Präzision und Langlebigkeit aus ausgewählten Lagen der Region.\u003c\/p\u003e","brand":"Aalto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55898834993532,"sku":"GCW-AALT-23102341","price":54.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2023-aalto-blanco-de-parcela-fuente-de-las-hontanillas-0.png?v=1791664759"},{"product_id":"2022-aalto-magnum","title":"2022 Aalto Magnum","description":"\u003cp\u003eDer 2022 Aalto Magnum ist eine kraftvolle, moderne Interpretation der Ribera del Duero – großzügig im Format, präzise im Stil. In der 1,5-Liter-Flasche entfaltet sich die Charaktertiefe dieses Jahrgangs noch eleganter und mit zusätzlicher Reifefähigkeit. Ein Muss für Liebhaber spanischer Spitzenweine, die Struktur, Finesse und Ausdruck suchen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Wein in tiefem Purpur mit violetten Reflexen – dicht, brillant und jugendlich. In der Nase entfaltet sich ein intensives Aromenspiel von Schwarzkirsche, reifer Brombeere und Pflaume, dazu Veilchen, Lakritz, Graphit und feine Röstnoten von Kakao und Zedernholz.\nAm Gaumen vollmundig und präzise, mit saftiger dunkler Frucht, kühler Mineralität und perfekt eingebundenen, reifen Tanninen. Subtile Gewürznuancen (Nelke, schwarzer Pfeffer) und ein Hauch Tabak verleihen Komplexität. Die Säure ist lebendig und trägt die Frucht, ohne je aufdringlich zu wirken. Das Finale ist lang, seidig und anhaltend, mit Noten von Bitterschokolade und süßer Würze.\nDer 2022er präsentiert bereits jetzt beeindruckende Balance und Trinkfluss, besitzt jedoch in der Magnum ein ausgezeichnetes Reifepotenzial von 10–15 Jahren. Die Großflasche begünstigt eine langsamere Entwicklung, wodurch sich zusätzliche Tiefe und Harmonie entfalten werden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAalto bezieht seine Trauben aus ausgewählten, hochgelegenen Parzellen der Ribera del Duero, häufig mit alten Reben von Tinto Fino (Tempranillo) auf unterschiedlichen Bodentypen wie Kalk, Lehm, Sand und Geröll. Das kontinentale Klima mit heißen Tagen und kühlen Nächten sorgt für konzentrierte Frucht, Frische und präzise Struktur.\nDie Lese erfolgt von Hand mit strenger Selektion. Nach schonender Entrappung vergärt der Most temperaturkontrolliert in Edelstahltanks (teils auch Beton), um die Sortenreinheit und aromatische Klarheit zu bewahren. Der anschließende Ausbau erfolgt über rund 16–18 Monate überwiegend in französischer Eiche mit einem kleineren Anteil amerikanischer Eiche; neue und einmal belegte Fässer sorgen für fein gewobene Röstnoten, ohne die Frucht zu überdecken. Ein behutsamer Umgang mit dem Holz und eine präzise Assemblage aus verschiedenen Lagen prägen den Aalto-Stil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePasst hervorragend zu gegrilltem Lamm, Rind vom Grill, Iberico-Schwein, Wildgerichten sowie zu gereiftem Manchego oder Hartkäse mit nussigen Noten. Ideale Serviertemperatur: 16–18 °C. In der Jugend empfiehlt sich ein Dekantieren von 1–2 Stunden, um die Tannine zu glätten und die aromatische Tiefe voll zu entfalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAalto wurde 1999 von Mariano García (ehemals Vega Sicilia) und Javier Zaccagnini gegründet und zählt heute zu den Referenzen der Ribera del Duero. Mit einem Fokus auf alte Reben, penible Parzellenselektion und präzise Barriquekultur hat sich das Weingut international einen Namen gemacht. Regelmäßige Spitzenbewertungen und der charakteristische, zugleich kraftvolle wie elegante Stil haben Aalto zu einer festen Größe unter Spaniens Premium-Erzeugern gemacht.\u003c\/p\u003e","brand":"Aalto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55898835616124,"sku":"GCW-AALT-22102344","price":109.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2022-aalto-magnum-0.png?v=1791664637"},{"product_id":"2022-aalto-ps","title":"2022 Aalto PS","description":"\u003cp\u003eAalto PS 2022 ist die kompromisslose Spitzencuvée des Hauses Aalto aus der Ribera del Duero – kraftvoll, tiefgründig und mit beeindruckender Finesse. PS steht für „Pagos Seleccionados“, also streng selektierte Parzellen alter Reben, die das Terroir in besonderer Tiefe ausdrücken. Ein moderner Klassiker für Liebhaber spanischer Ikonenweine mit großem Reifepotenzial.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eErscheinungsbild: Dichtes, nahezu undurchdringliches Purpur mit violetten Reflexen und hoher Viskosität.\n\nNase: Intensiv und vielschichtig mit konzentrierter Schwarzkirsche, Brombeere und Blaubeere. Dazu kommen Noten von Veilchen, Lakritz, Graphit und dunkler Schokolade, unterlegt von edler, fein eingebundener Eichenwürze (Zedernholz, süßer Tabak) und einem Hauch Balsamik und Espresso.\n\nGaumen: Vollmundig und seidig-dicht, zugleich bemerkenswert präzise. Reife, polierte Tannine tragen einen Kern aus dunkler Frucht, begleitet von schwarzem Pfeffer, getrockneten Kräutern und mineralischen Akzenten. Die frische, straffe Säure verleiht Spannung und Eleganz, ohne die opulente Textur zu überdecken.\n\nFinish: Sehr lang, druckvoll und vielschichtig mit anhaltenden Noten von Kakao, Kirschlikör, Graphit und feiner Salzigkeit.\n\nReifepotenzial: In der Jugend beeindruckend, entfaltet er seine Komplexität in den nächsten 3–5 Jahren voll und bietet 15–20 Jahre Entwicklung auf höchstem Niveau.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTerroir: Auserlesene, hoch gelegene Parzellen in der Ribera del Duero, überwiegend mit sehr alten Buschreben (Tinto Fino\/Tempranillo) auf armen, gut drainierten Böden mit Sand-, Lehm- und Kalksteinanteilen. Die großen Tag-Nacht-Temperaturunterschiede fördern Aromatik, Frische und Tanninqualität.\n\nWeinberg \u0026amp; Lese: Strenge, selektive Handlese aus den besten Lagen; Trauben werden in kleinen Kisten transportiert und am Sortiertisch nochmals geprüft, um nur perfekt reifes, gesundes Lesegut zu verwenden.\n\nKeller \u0026amp; Ausbau: Temperaturkontrollierte Vergärung zur Bewahrung der Frucht und Struktur; der biologische Säureabbau erfolgt in der Regel in Holz. Der PS reift überwiegend in neuen, feinporigen französischen Eichenfässern für rund 18–20 Monate, was Textur, Komplexität und Langlebigkeit unterstützt. Abfüllung mit minimaler Schönung und möglichst geringer Filtration, um Dichte und Terroirausdruck zu bewahren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePerfekt zu Dry-Aged-Rind, Lammkoteletts vom Grill, geschmortem iberischen Schwein, Rehrücken oder gereiftem Hartkäse. Ideal bei 16–18 °C servieren; in den ersten Jahren 1–2 Stunden karaffieren, um die aromatischen Schichten zu öffnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAalto wurde 1999 von Mariano García (ehemals Vega Sicilia) und Javier Zaccagnini gegründet und zählt heute zu den führenden Erzeugern der Ribera del Duero. Mit präziser Lagenarbeit, kompromissloser Selektion und moderner Weinbereitung hat sich das Weingut in kürzester Zeit einen Platz an der Spitze Spaniens gesichert. Der Aalto PS gilt als Ikone des Hauses und erhält regelmäßig Höchstbewertungen für seine Tiefe, Balance und außergewöhnliche Langlebigkeit.\u003c\/p\u003e","brand":"Aalto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56017712120188,"sku":"GCW-AALT-22112531","price":124.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2022-aalto-ps-0.png?v=1791664922"},{"product_id":"aalto-2021","title":"Aalto 2021","description":"\u003cp\u003eAalto 2021 ist ein kraftvoller, moderner Ribera del Duero, der eindrucksvoll zeigt, warum diese Region zu den spannendsten Rotwein-Herkünften Spaniens zählt. Er wird zu 100 % aus Tempranillo (Tinto Fino) alter Rebstöcke gewonnen, von denen viele 40–80 Jahre alt sind, und vereint intensive Frucht mit perfekter Fassreife. Die rund 16–18 Monate Ausbau in einer Mischung aus französischer und amerikanischer Eiche – teils in neuen Fässern – verleihen dem Wein Tiefe, ohne seine beeindruckende Frische zu überdecken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt der Aalto 2021 ein tiefes, dichtes Rubinrot mit violetten Reflexen, das seine Jugend und Konzentration widerspiegelt. In der Nase dominieren dunkle Beeren – Brombeeren und schwarze Johannisbeeren – begleitet von Noten von Vanille, geröstetem Holz und warmen Gewürzen. Hinzu kommen Anklänge von Lakritz, dezenter Tabak, balsamische Nuancen und eine feine Kräuterwürze, die dem Bouquet Komplexität und Frische verleiht.\n\nAm Gaumen präsentiert sich der Wein vollmundig und reich, mit reifen, engmaschigen Tanninen, die Struktur geben, ohne jemals hart zu wirken. Die präsente, gut eingebundene Säure sorgt dafür, dass der Wein trotz seines Alkoholgehalts von etwa 14,5 % nie schwerfällig wirkt. Die Aromatik von dunkler Frucht, Gewürz und feinen Röstnoten setzt sich fort und mündet in einen langen, komplexen Nachhall mit Noten von geröstetem Holz, Kakao und einem Hauch Mineralität. Mit seiner Konzentration und Struktur besitzt Aalto 2021 ein sehr gutes Reifepotenzial von mindestens 10–15 Jahren, in denen er weiter an Tiefe und Harmonie gewinnen wird.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für den Aalto 2021 stammen aus ausgewählten Parzellen in Ribera del Duero in Castilla y León, geprägt von kargen Böden mit Kalk, Lehm und Kies, die niedrige Erträge, dafür aber hoch aromatische Trauben hervorbringen. Die alten Tempranillo-Rebstöcke werden sorgfältig gepflegt und ihre Trauben präzise von Hand gelesen, Parzelle für Parzelle selektioniert und getrennt vinifiziert. Nach einer schonenden Gärung durchläuft der Wein einen 16–18-monatigen Ausbau in einer Kombination aus französischen und amerikanischen Eichenfässern, wobei ein Teil der Fässer neu ist. Diese Fassstrategie sorgt für die charakteristische Verbindung aus intensiver Frucht, feiner Würze, Struktur und Eleganz, die Aalto so unverwechselbar macht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAalto 2021 ist ein idealer Begleiter zu kräftigen Fleischgerichten wie Lammkoteletts, geschmorter Lammkeule, gegrilltem Rind oder iberischem Schwein. Er passt ebenso hervorragend zu Wildgerichten, würzigen Eintöpfen, geschmortem Ochsenschwanz sowie reifem Hartkäse wie Manchego oder mittelkräftigen, leicht gereiften Käsesorten. Servieren Sie den Wein bei 16–18 °C und dekantieren Sie ihn idealerweise 1–2 Stunden vor dem Genuss, damit sich die komplexen Aromen voll entfalten und die Tannine sich optimal integrieren können.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Weingut Aalto wurde 1999 von Mariano García, dem früheren Önologen von Vega Sicilia, und Javier Zaccagnini gegründet – mit dem erklärten Ziel, einen der großen Referenzweine Spaniens zu schaffen. Innerhalb weniger Jahre hat sich Aalto zu einer der führenden Adressen in Ribera del Duero entwickelt und steht heute sinnbildlich für die Verbindung von alten Tempranillo-Reben, moderner Kellertechnik und kompromissloser Qualitätsphilosophie. Aalto-Weine erhalten regelmäßig hohe Bewertungen in internationalen Weinführern und gelten als feste Größe, wenn es um kraftvolle, zugleich elegante Top-Rotweine aus Castilla y León geht.\u003c\/p\u003e","brand":"Aalto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56507057668476,"sku":"FW-8417","price":67.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/AaltoNV_113818ff-190b-494d-93f3-399dc78f4077.png?v=1773819255"},{"product_id":"aalto-reserva-xx-aniversario-dobbeltmagnum","title":"Aalto Reserva XX Aniversario Dobbeltmagnum","description":"\u003cp\u003eDer Aalto Reserva XX Aniversario Doppelmaggnum ist eine seltene Jubiläumsabfüllung, geschaffen anlässlich des 20-jährigen Bestehens von Bodegas Aalto. Ausschließlich in 3-Liter-Flaschen gefüllt und in einer besonders edlen, sammlerwürdigen Präsentation angeboten, verkörpert er die Spitze dessen, was moderne Tempranillo-Weine aus Castilla y León leisten können. Mit nur 450 produzierten Flaschen ist diese Cuvée aus drei großen Jahrgängen ein echtes Liebhaberstück für anspruchsvolle Weinfreunde und Sammler.\n\nSein Alleinstellungsmerkmal ist die außergewöhnliche Komposition aus den Jahrgängen 2016, 2017 und 2018, die jeweils zu den besten Ernten des Hauses zählen, kombiniert mit einer ausgedehnten Reifezeit von 20 bis 40 Monaten in Eichenfässern. So entsteht ein Wein von beeindruckender Tiefe, aromatischer Vielschichtigkeit und großem Entwicklungspotenzial. Als Jubiläumswein würdigt er nicht nur die Geschichte von Aalto seit der Gründung 1999, sondern markiert zugleich einen stilistischen Höhepunkt in der noch jungen, aber bereits hoch renommierten Weingutsgeschichte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Aalto Reserva XX Aniversario in tiefem, nahezu undurchdringlichem Purpur mit violetten Reflexen, die seine Jugend und Kraft andeuten. Die Doppelmaggnum-Flasche begünstigt eine langsamere Entwicklung, wodurch der Wein seine Frische und Struktur besonders lange bewahrt.\n\nIn der Nase zeigt sich ein intensives und komplexes Bouquet von reifen roten und schwarzen Beeren – Cassis, Schwarzkirsche und Brombeere – umspielt von Noten nach Kaffee, Kakao, süßem Tabak, Zedernholz sowie feinen, warmen Gewürzen. Mit etwas Luft entfalten sich Anklänge von Lakritz, Graphit und dezenten balsamischen Nuancen, die für zusätzliche Tiefe sorgen. Am Gaumen ist der Wein kraftvoll, dicht und zugleich seidig, mit hervorragend integrierten Tanninen und einer lebendigen, tragenden Säure, die für Spannung und Frische sorgt. Die Frucht ist konzentriert, aber niemals schwer, gestützt von edlem Holz und einer präzisen Struktur. Das lange, vielschichtige Finale wirkt elegant und harmonisch, mit nachklingenden Kakao-, Kaffee- und Gewürznoten.\n\nDank der Kombination aus großen Jahrgängen, langer Fassreife und der langsamen Entwicklung in der Doppelmaggnum verfügt dieser Wein über ein außerordentliches Reifepotenzial. In einem gut temperierten Keller dürften sich die aromatische Komplexität und die Textur über mindestens 15–25 Jahre weiter verfeinern, mit einem Höhepunkt voraussichtlich weit jenseits der nächsten Dekade.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBodegas Aalto bezieht seine Tempranillo-Trauben aus ausgewählten Lagen in Castilla y León, insbesondere in der hoch angesehenen Region Ribera del Duero, wo das kontinentale Klima mit heißen Tagen, kühlen Nächten und kalk- sowie lehmhaltigen Böden ideale Bedingungen für konzentrierte, aromatisch dichte Weine bietet. Für den Aalto Reserva XX Aniversario werden ausschließlich Trauben aus alten, ertragsarmen Rebanlagen verwendet, die per Hand gelesen und streng selektioniert werden, um nur das beste Lesegut in den Keller zu bringen. Die Cuvée vereint sorgfältig ausgewählte Partien der Jahrgänge 2016, 2017 und 2018, die separat vinifiziert und anschließend zwischen 20 und 40 Monaten in Eichenfässern – vorwiegend französischer, teils auch amerikanischer Herkunft – ausgebaut werden. Durch diese lange Reife auf Holz und die anschließende Harmonisierung in der großen 3-Liter-Flasche entsteht ein Wein von großer Struktur, Tiefe und Langlebigkeit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Aalto Reserva XX Aniversario Doppelmaggnum ist ein idealer Begleiter zu kraftvollen, aromatischen Gerichten. Perfekte Partner sind edle Fleischgerichte wie Lammkarree mit Kräuterkruste, geschmorte Rinderbäckchen, Iberico-Schwein, Wildgerichte (Reh, Hirsch) oder ein klassisches Chuleton aus dem Grill. Auch reife, feste Hartkäse (Manchego Viejo, gereifter Comté) und Trüffelgerichte harmonieren hervorragend mit seiner Tiefe und Würze. Servieren Sie den Wein bei 16–18 °C, idealerweise aus großen Bordeaux-Gläsern, um seine Aromen voll zur Geltung zu bringen. Eine Karaffierung ist empfehlenswert: Bei jüngeren Flaschen 2–3 Stunden vor dem Genuss dekantieren, um die Tannine zu glätten und das Bukett zu öffnen – gerade bei der Doppelmaggnum entfaltet er sich mit ausreichend Luft am schönsten, besonders im Rahmen eines festlichen Menüs oder größerer Runden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBodegas Aalto wurde 1999 in Castilla y León gegründet und hat sich in bemerkenswert kurzer Zeit in die Spitzengruppe der Erzeuger der Region – insbesondere in Ribera del Duero – vorgearbeitet. Das Weingut verfolgt von Beginn an das Ziel, Tempranillo auf höchstem Niveau zu interpretieren, mit einem klaren Fokus auf alten Rebbestand, niedrige Erträge und kompromisslose Qualitätsarbeit im Weinberg wie im Keller. Aalto ist heute ein fester Bezugspunkt für moderne, kraftvolle, aber zugleich elegante Weine aus Spanien, die international regelmäßig hohe Bewertungen und Auszeichnungen erhalten. Der XX Aniversario Reserva markiert einen Meilenstein in der Geschichte des Guts und unterstreicht dessen Bedeutung als einer der maßgeblichen Qualitätsmotoren in Castilla y León.\u003c\/p\u003e","brand":"Aalto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56507060060540,"sku":"FW-9994","price":3602.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/aalto-botella-aniversario-0028.jpg?v=1773819277"},{"product_id":"aalto-blanco-fuente-de-las-hontanillas-2023","title":"Aalto Blanco Fuente de las Hontanillas 2023","description":"\u003cp\u003eDer Aalto Blanco De Parcela 2023 ist ein äußerst seriöser Weißwein aus Castilla y León, der zeigt, wie spannend Verdejo jenseits der klassischen Rueda-Stilistik sein kann. Die Trauben stammen größtenteils aus hoch gelegenen Parzellen in Fuente de las Hontanillas auf über 850 Metern Höhe, was der Frische und Spannung im Wein zugutekommt. Durch den Ausbau in 500-Liter-Eichenfässern verbindet dieser Blanco präzise Frucht, feine Würze und eine bemerkenswerte Struktur – ein Premium-Weißwein für Genießer, die Charakter und Tiefe suchen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Aalto Blanco De Parcela 2023 in einem klaren, brillanten Strohgelb mit leicht grünlichen Reflexen, die seine Jugend und Frische betonen. Die Nase ist einladend und vielschichtig: Zarte Noten von reifer Birne und saftigem Apfel verbinden sich mit feinen, würzigen Anklängen, die an weiße Blüten, dezente Kräuter und einen Hauch Vanille sowie leicht nussige Töne vom Holzfass erinnern.\n\nAm Gaumen wirkt der Wein direkt, präzise und ausgesprochen frisch. Die lebendige, aber bestens integrierte Säure sorgt für Zug und Trinkfluss, während die dichte, cremige Struktur für ein vollmundiges Mundgefühl sorgt. Die Fruchtaromen von Birne und Apfel setzen sich fort und werden von subtilen Holznoten und einer dezenten Würze untermalt. Der Abgang ist lang, klar und sauber, mit einer feinen salzigen Mineralität. Der Wein besitzt durchaus ein gutes Reifepotenzial: In den nächsten 3–5 Jahren dürfte er zusätzlich an Komplexität, Tiefe und Harmonie gewinnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für den Aalto Blanco De Parcela 2023 stammen hauptsächlich aus Verdejo-Rebanlagen in Fuente de las Hontanillas bei Quintanilla de Arriba (Valladolid), auf mehr als 850 Metern Seehöhe. Das kühle Höhenklima mit starken Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht sorgt für eine langsame, gleichmäßige Reifung und bewahrt Frische und Aromatik. Ergänzt wird die Cuvée um kleinere Anteile von Godello und Albillo, die zusätzliche Struktur, Finesse und aromatische Nuancen beitragen. Die Lese erfolgt selektiv von Hand, um nur perfekt reifes und gesundes Traubenmaterial zu verarbeiten. Im Keller wird schonend gepresst und temperaturkontrolliert vergoren, bevor der Wein in 500-Liter-Eichenfässern ausgebaut wird. Diese größeren Fässer erlauben eine feine, kontrollierte Holzeinbindung, die dem Wein Komplexität und Struktur gibt, ohne die Rebsortencharakteristik zu überdecken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Aalto Blanco De Parcela 2023 ist ein vielseitiger Speisenbegleiter zu gehobener Küche. Er passt hervorragend zu edlen Fischgerichten wie gebratenem Steinbutt, Kabeljau oder Seeteufel, zu maritimen Vorspeisen wie Ceviche oder Jakobsmuscheln sowie zu Schalentieren mit feiner Sauce. Auch helles Fleisch – etwa Kalbsrücken, Maishähnchen oder Kaninchen – sowie Gerichte der mediterranen Küche mit Gemüse, Kräutern und Olivenöl harmonieren sehr gut. Reifer Ziegen- oder Schafskäse aus Spanien unterstreicht seine Würze und Struktur. Ideale Serviertemperatur: etwa 9–11 °C. Für mehr Ausdruck lohnt es sich, den Wein 20–30 Minuten vor dem Genuss in eine Karaffe zu geben oder frühzeitig zu öffnen, damit er seine Aromen vollständig entfalten kann.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAalto gehört zu den renommiertesten Erzeugern Spaniens und ist vor allem durch seine kraftvollen, zugleich eleganten Rotweine aus Ribera del Duero bekannt. Das Weingut wurde Ende der 1990er Jahre gegründet, unter maßgeblicher Beteiligung von Mariano García, dem ehemaligen Önologen von Vega Sicilia, mit dem Ziel, moderne Spitzenweine mit klarer Herkunftsprägung zu erzeugen. Innerhalb kurzer Zeit hat sich Aalto einen festen Platz in der Spitze der Region und in der internationalen Weinszene erarbeitet, mit hohen Bewertungen und großer Anerkennung bei Kritikern und Weinliebhabern. Mit dem Aalto Blanco De Parcela zeigt das Gut, dass seine kompromisslose Qualitätsphilosophie auch im Bereich Weißwein gilt und dass Castilla y León weit mehr kann als nur große Rotweine.\u003c\/p\u003e","brand":"Aalto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56507060519292,"sku":"FW-9992","price":74.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/Aalto.png?v=1773819282"},{"product_id":"aalto-ps-2022-magnum","title":"Aalto PS 2022 Magnum","description":"\u003cp\u003eDer Aalto PS 2022 Magnum ist die kraftvollste und rarste Cuvée des Hauses Aalto – ein Tempranillo-Meisterwerk aus alten Reben im Herzen der Ribera del Duero (Castilla y León). In der Magnumflasche gewinnt dieser Wein zusätzlich an Reifegröße und Komplexität und ist wie geschaffen für den feierlichen Moment am großen Tisch. PS („Pagos Seleccionados“) steht für streng selektierte Spitzenparzellen, deren außergewöhnliche Tiefe und Konzentration den Charakter dieses Jahrgangs eindrucksvoll widerspiegeln.\nDie Trauben stammen ausschließlich von 60 bis 90 Jahre alten Tinto-Fino-Reben in La Horra und La Aguilera, zwei der renommiertesten Dörfer der Region. Aalto hat mit diesem Wein seit seiner Gründung Ende der 1990er Jahre immer wieder Maßstäbe gesetzt und trägt entscheidend zum internationalen Renommee der Ribera del Duero als Herkunft großer, lagerfähiger Rotweine bei.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt der Aalto PS 2022 eine tiefdunkle, rubinrote Farbe mit violetten Reflexen und hoher Dichte – bereits optisch ein Versprechen von Konzentration und Fülle. In der Nase präsentiert er sich intensiv und mehrschichtig: dunkle Waldbeeren, Brombeeren und Schwarzkirschen verbinden sich mit Noten von Lakritz, süßen Gewürzen, Graphit und einem Hauch von Röstaromen und Zedernholz aus dem neuen französischen Eichenholz. Mit etwas Luft entwickeln sich Nuancen von Kakao, Tabak und getrockneten Kräutern.\nAm Gaumen ist der Wein vollmundig, druckvoll und zugleich erstaunlich präzise. Die Struktur ist beeindruckend: reifes, feinkörniges Tannin, viel Volumen und eine saftige, gut integrierte Säure sorgen für Länge und Spannung. Die dunkle Frucht wirkt tief und konzentriert, ohne überreif zu sein, begleitet von würzigen und mineralischen Akzenten, die an die kargen Böden der Ribera del Duero erinnern. Das lange, harmonische Finale zeigt Lakritz- und Beerenanklänge sowie feine Röstaromen. Dank der 20-monatigen Reife in neuen französischen Barriques und der zusätzlichen Entwicklung in der Magnumflasche besitzt der 2022er ein hervorragendes Lagerpotenzial von gut 15–20 Jahren – in den ersten Jahren ist Karaffieren empfehlenswert, wer Geduld mitbringt, wird ihn auf der Flasche noch deutlich wachsen sehen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für den Aalto PS stammen aus ausgesuchten, hoch gelegenen Parzellen rund um die Dörfer La Horra und La Aguilera in der Ribera del Duero (Castilla y León). Das kontinentale Klima mit heißen, trockenen Tagen, kühlen Nächten und langen, strengen Wintern sowie die kargen, steinigen Böden mit Kalk- und Lehmeinlagen sorgen für niedrige Erträge, hohe Aromenkonzentration und markante Struktur. Geerntet wird ausschließlich von Hand in kleinen 15-kg-Kisten, um die Trauben unversehrt in die Kellerei zu bringen. Am Sortiertisch werden die Trauben partienweise streng selektioniert; nur perfekt gereiftes, gesundes Lesegut gelangt in die Vinifikation. Jede Parzelle wird separat vergoren, meist temperaturkontrolliert in Edelstahl oder Holz, um die Eigenart der einzelnen Lagen zu bewahren. Anschließend reift der Wein durchschnittlich 20 Monate in neuen französischen Eichenfässern, bevor die besten Partien zum finalen PS-Cuvée assembliert und schließlich – in diesem Fall – in Magnumflaschen gefüllt werden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Aalto PS 2022 Magnum ist ein idealer Begleiter zu kräftigen Fleischgerichten und gehaltvollen, aromatischen Speisen. Perfekt passt er zu Lammkarree mit Kräuterkruste, geschmorter Lammkeule, Dry-Aged-Rind (Entrecôte, Roastbeef), iberischem Schwein (Pluma, Presa), Wildgerichten wie Reh oder Hirsch sowie zu edlen Eintöpfen und Ragouts. Reife Hart- und Schnittkäse – etwa Manchego Curado, gereifter Comté oder alter Bergkäse – harmonieren ebenfalls sehr gut.\nServieren Sie den Wein bei etwa 16–18 °C, idealerweise aus großen Bordeaux-Gläsern. Insbesondere in der Jugend profitiert der Aalto PS deutlich vom Karaffieren; in der Magnumflasche sind 2–3 Stunden in der Karaffe empfehlenswert, damit sich das vielschichtige Aromenspektrum vollständig entfalten kann.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Weingut Aalto wurde 1999 von zwei Größen der spanischen Weinszene gegründet: dem langjährigen Vega-Sicilia-Önologen Mariano García und dem Weinmanager Javier Zaccagnini. Ihr Ziel war es, einen der besten Weine der Ribera del Duero zu schaffen – kompromisslos in der Arbeit im Weinberg, modern und präzise im Keller, aber stets mit maximalem Respekt vor der autochthonen Rebsorte Tinto Fino. In kurzer Zeit hat sich Aalto an die Spitze der Region gearbeitet und wird heute regelmäßig von nationalen und internationalen Kritikern hoch bewertet. Der Aalto PS gilt als Flaggschiff des Hauses und gehört zu den gesuchtesten Tempranillo-Weinen Spaniens, ein Maßstab für Dichte, Eleganz und Langlebigkeit in Castilla y León.\u003c\/p\u003e","brand":"Aalto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56507060650364,"sku":"FW-9993","price":240.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/bot-aalto-magnum_2_png.webp?v=1773819283"},{"product_id":"aalto-2021-magnum","title":"Aalto 2021 Magnum","description":"\u003cp\u003eDer Aalto 2021 Magnum ist ein beeindruckender Rotwein aus der Ribera del Duero, der spanische Tempranillo-Power mit großer Eleganz verbindet. In der Magnumflasche zeigt er seine ganze Tiefe und Reifefähigkeit: dunkle Frucht, noble Holzwürze und eine bemerkenswerte Struktur. Dieser Wein verkörpert den modernen, präzisen Stil der Region und ist zugleich eine Hommage an alte Rebstöcke und handwerkliche Vinifikation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Aalto 2021 in einem dichten, tiefen Purpur mit violetten Reflexen – fast opak und deutlich jugendlich. In der Nase öffnet er sich mit intensiven Aromen von Brombeeren, schwarzen Johannisbeeren und reifen Blaubeeren, ergänzt von feinen Noten von Vanille, geröstetem Kaffee, süßen Gewürzen, Lakritz und einem Hauch von Rauch und Tabak durch den Ausbau im Barrique.\n\nAm Gaumen ist der Wein vollmundig, reich und konzentriert, ohne je schwer zu wirken. Die dunkle Beerenfrucht breitet sich saftig und dicht aus, begleitet von Anklängen an Lakritz, geräucherten Speck, Kaffee und edle Holznuancen. Die Tannine sind frisch, feinmaschig und geben der üppigen Frucht einen präzisen Rahmen, während die lebendige Säure für Trinkfluss sorgt. Das Finale ist lang, würzig und beeindruckend aromatisch. In der Magnum besitzt der 2021er ein sehr gutes Reifepotenzial und wird sich über die nächsten 10–15 Jahre weiter verfeinern und komplexer entwickeln.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für den Aalto stammen überwiegend aus der Ribera del Duero in Kastilien-León, von Lagen mit kargen Böden aus Kalk, Lehm und Sand, die dem Tempranillo (Tinto Fino) seine Dichte und aromatische Komplexität verleihen. Ein großer Teil des Leseguts kommt von 40 bis 80 Jahre alten Rebstöcken aus gepachteten Parzellen, ergänzt durch Trauben jüngerer Reben aus eigenen Weinbergen in der Provinz Valladolid. Die Lese erfolgt ausschließlich von Hand, wobei die Trauben rigoros selektioniert werden, bevor sie schonend vinifiziert werden. Nach der Gärung reift der Wein rund 16 Monate in einer Mischung aus neuen und gebrauchten Eichenfässern aus Frankreich und den USA, was ihm seine charakteristische Kombination aus dunkler Frucht und fein integrierter Holz- und Vanillenote verleiht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Aalto 2021 Magnum ist ein großartiger Begleiter zu kräftigen Fleischgerichten wie Lammkarree, geschmorten Rinderbäckchen, Ribeye-Steak oder Iberico-Schwein. Auch zu Wild, geschmortem Ochsenschwanz, Trüffelrisotto oder gereiftem Hartkäse (Manchego, Comté, Parmigiano) spielt er seine Stärken aus. Ideal serviert wird er bei 16–18 °C. In der Magnum empfiehlt es sich, den Wein 1–2 Stunden vor dem Genuss zu karaffieren, damit sich die komplexen Aromen voll entfalten und die Tannine noch geschmeidiger wirken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBodegas Aalto wurde Ende der 1990er Jahre von Mariano García, dem langjährigen Önologen von Vega Sicilia, und Javier Zaccagnini gegründet und zählt heute zu den Referenzbetrieben der Ribera del Duero. Von Beginn an lag der Fokus auf alten Rebstöcken, strenger Selektion und einem modernen, aber terroirbetonten Stil. Innerhalb kurzer Zeit hat sich Aalto mit konstant hohen Bewertungen internationaler Weinkritiker und einer treuen Fangemeinde einen festen Platz an der Spitze der Region gesichert. Die Weine des Gutes stehen für kraftvolle, zugleich elegante Interpretationen des Tempranillo, die das Potenzial der Hochlagen von Kastilien-León eindrucksvoll widerspiegeln.\u003c\/p\u003e","brand":"Aalto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56507390624124,"sku":"FW-8419","price":120.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/produkt-grid_142.png?v=1773828640"},{"product_id":"aalto-blanco-de-parcela-2022","title":"Aalto Blanco De Parcela 2022","description":"\u003cp\u003eAalto Blanco de Parcela 2022 ist die erste Weißwein-Sensation aus dem Hause Aalto – geschaffen von keinem Geringeren als Mariano García, der Kultwinzerlegende aus Ribera del Duero. 100 % Verdejo, aus einer einzelnen Parzelle stammend, auf Eichenfässern ausgebaut und auf gerade einmal rund 3.000 Flaschen limitiert. Dieser Blanco ist eine seltene Gelegenheit, die Präzision und Kraft der berühmten Aalto-Rotweine in einem hochklassigen, spannungsgeladenen Weißwein zu erleben – ein neues Kapitel in der Geschichte eines der renommiertesten Erzeuger Kastiliens.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt der Aalto Blanco de Parcela 2022 ein leuchtendes Strohgelb mit leicht goldenen Reflexen – dicht, klar und mit einem Schimmer, der seine Konzentration bereits optisch ankündigt. In der Nase entfaltet sich ein ausdrucksstarkes, vielschichtiges Bukett: reife tropische Früchte wie Ananas und Mango, Zitrusnoten von Grapefruit und Limette, dazu feine Anklänge von gerösteten Nüssen, Vanille und einem Hauch Brioche aus dem Holzfassausbau. Eine dezente, kühle Mineralität und leicht kräutrige Nuancen (Fenchel, Anis, mediterrane Kräuter) verleihen der Aromatik zusätzliche Tiefe und Frische.\n\nAm Gaumen präsentiert sich der Wein vollmundig, cremig und zugleich straff geführt. Die Textur ist seidig mit spürbarem Schmelz, doch die Säure ist lebendig und hervorragend eingebunden, wodurch der Wein nie schwer wirkt. Die tropische Frucht wird von Zitronenzeste, weißem Pfirsich und dezent würzigen Holznoten begleitet; im Hintergrund zeigen sich nussige Töne und ein feiner, salziger Minera­l­schliff, der lange nachklingt. Der Alkohol ist perfekt balanciert und unterstreicht die Intensität, ohne zu dominieren. Dank seiner Struktur, des Fassausbaus und der Konzentration besitzt der Aalto Blanco de Parcela ein hervorragendes Reifepotenzial von mindestens 5–8 Jahren, in denen sich die Komplexität weiter vertiefen und die tertiären Aromen (Honig, Wachs, getrocknete Früchte) entwickeln werden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für den Aalto Blanco de Parcela stammen aus sorgfältig ausgewählten, hochgelegenen Parzellen in Castilla y León, innerhalb der D.O. Ribera del Duero. Das kontinentale Klima mit großen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht sorgt für eine langsame, gleichmäßige Reife der Verdejo-Trauben und bewahrt dabei Frische und Aromatik. Die Böden sind arm, steinig und gut drainiert – ein Terroir, das niedrige Erträge, aber hochkonzentrierte, charakterstarke Trauben hervorbringt. Die Lese erfolgt selektiv von Hand in kleinen Kisten, um die Beeren unversehrt in die Kellerei zu bringen. Nach einer schonenden Pressung wird der Most temperaturkontrolliert vergoren, bevor der Wein rund 9 Monate in Eichenfässern auf der Feinhefe ausgebaut wird. Regelmäßiges Aufrühren der Hefe (Bâtonnage) verleiht ihm zusätzliche Cremigkeit, aromatische Tiefe und Struktur, ohne die Frische des Verdejo zu überdecken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Aalto Blanco de Parcela 2022 ist ein idealer Begleiter zu gehobener Küche und aromenintensiven Gerichten. Er passt hervorragend zu edlem Meeresfrüchte- und Fischspeisen wie Jakobsmuscheln, gegrilltem Steinbutt oder Kabeljau, ebenso zu gereiftem Ziegen- und Schafskäse aus Spanien. Auch zu Geflügel in cremigen Saucen, Kalbsrücken, Risotto mit Meeresfrüchten oder Pilzen sowie zu aromatischen Gemüsekreationen (z. B. Fenchel, Artischocken, Pastinaken) spielt er seine Stärken aus. Servieren Sie den Wein bei etwa 10–12 °C, damit sich sowohl Frische als auch die feinen Holznoten harmonisch zeigen. Eine kurze Belüftung oder 30 Minuten im Dekanter tun dem jungen Jahrgang gut und helfen, die komplexen Aromen und die cremige Textur vollständig zur Geltung zu bringen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBodegas Aalto wurde Ende der 1990er-Jahre von Mariano García – dem ehemaligen, langjährigen Önologen von Vega Sicilia – und Javier Zaccagnini gegründet und hat sich innerhalb kürzester Zeit zu einer der Top-Adressen in Ribera del Duero entwickelt. Das Weingut steht für kraftvolle, zugleich elegante Rotweine von alten Rebstöcken, die international regelmäßig Höchstbewertungen erhalten. Mit dem Aalto Blanco de Parcela betritt die Bodega nun erstmals das Terrain des Weißweins und überträgt ihre kompromisslose Qualitätsphilosophie auf die Verdejo-Traube. Die streng limitierte Produktion und die selektive Vermarktung ausschließlich in wenigen Märkten unterstreichen den exklusiven Charakter dieses Weins und seine Bedeutung als wichtiger Meilenstein in der Entwicklung der Kellerei – ein Statement dafür, dass Aalto auch im Weißweinbereich zur Spitze Spaniens zählen will.\u003c\/p\u003e","brand":"Aalto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56507443872124,"sku":"FW-7644","price":74.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/aalto-blanco-de-parcela-1786084_1.png?v=1773829099"},{"product_id":"aalto-2020-dobbeltmagnum","title":"Aalto 2020 Dobbeltmagnum","description":"\u003cp\u003eAalto 2020 in der imposanten Dobbeltmagnum ist ein Musterbeispiel für moderne Spitzenweine aus Ribera del Duero – kraftvoll, tiefgründig und doch bemerkenswert elegant. Ausschließlich aus Tempranillo (Tinto Fino) gekeltert, vereint er alte Reben mit präziser Kellerarbeit und präsentiert sich als idealer Wein für besondere Anlässe und lange Reife. Das großformatige Dobbeltmagnum-Gebinde unterstreicht seinen Sammlercharakter und sorgt für eine besonders langsame, harmonische Entwicklung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt der Aalto 2020 eine dichte, fast undurchdringliche, violett-schwarze Farbe mit jugendlichem Glanz. In der Nase eröffnet sich eine intensive, vielschichtige Aromatik von reifen, dunklen Beeren – Brombeeren, Schwarzkirschen und Cassis – begleitet von edlen Röstnoten, süßen Gewürzen, einem Hauch Lakritz sowie feinen Anklängen von Tabak und Zedernholz.\n\nAm Gaumen wirkt der Wein vollmundig und kraftvoll, dabei zugleich seidig und präzise. Die reifen, gut eingebundenen Tannine geben Struktur und Rückgrat, ohne jemals hart zu wirken. Saftige, konzentrierte Frucht trifft auf fein dosierte Holzwürze, etwas Schokolade und eine frische, lebendige Säure, die dem Wein Balance und Länge verleiht. Das Finale ist lang, harmonisch und trägt die dunkle Frucht und Gewürznoten noch lange nach. Durch das Dobbeltmagnumformat reift der Wein deutlich langsamer als in Standardflaschen und besitzt ein ausgezeichnetes Lagerpotenzial von gut 15–20 Jahren, je nach Lagerbedingungen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für Aalto 2020 stammen aus ausgewählten Parzellen in Ribera del Duero (Castilla y León), wo Tempranillo auf kargen, teils kalkhaltigen Böden mit Kiesanteil und kontinentalem Klima mit heißen Tagen und kühlen Nächten optimale Bedingungen findet. Die Rebstöcke sind überwiegend 40–80 Jahre alt und wachsen auf gemieteten Spitzenlagen in der Region sowie auf jüngeren Anlagen der Bodega in der Provinz Valladolid. Die Lese erfolgt ausschließlich von Hand, wobei nur perfekt reifes Traubengut selektioniert wird. Im Keller wird schonend vinifiziert, bevor der Wein 16 Monate in einer Kombination aus neuen und gebrauchten Eichenfässern aus Frankreich und den USA ausgebaut wird. Diese behutsame Fassreife verleiht dem Wein zusätzliche Tiefe, Komplexität und eine feine, internationale Stilistik, ohne die Herkunft zu überdecken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAalto 2020 Dobbeltmagnum ist ein idealer Begleiter zu kräftigen Fleischgerichten und festlichen Menüs. Er passt hervorragend zu gegrilltem oder geschmortem Rind, Lammkarree, Wildgerichten wie Hirsch oder Reh sowie zu geschmorten Ochsenschwanz- oder Rinderbäckchen. Auch kräftige, gereifte Hart- und Blauschimmelkäse harmonieren ausgezeichnet. Servieren Sie den Wein bei 16–18 °C und geben Sie ihm in der Dobbeltmagnum ausreichend Zeit zum Atmen – je nach Reifezustand empfiehlt sich ein Dekantieren von mindestens 1–2 Stunden, bei jüngerem Genuss gerne auch länger, damit sich die komplexen Aromen voll entfalten können.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBodegas Aalto wurde Ende der 1990er Jahre mit dem Anspruch gegründet, zu den führenden Erzeugern in Ribera del Duero aufzusteigen – und hat dieses Ziel in kurzer Zeit eindrucksvoll erreicht. Das Weingut arbeitet mit einem Mosaik aus exzellenten, teils sehr alten Tempranillo-Lagen und verbindet traditionelle Handarbeit im Weinberg mit moderner Kellertechnik. Aalto hat sich in der Region einen Ruf als Produzent von charakterstarken, zugleich sehr zugänglichen Spitzenweinen erarbeitet, die regelmäßig hohe Bewertungen internationaler Weinkritiker erhalten. Der Aalto Ribera del Duero zählt heute zu den Referenzen der Appellation und zeigt in Jahrgängen wie 2020 eindrucksvoll, welches Niveau Tempranillo hier erreichen kann.\u003c\/p\u003e","brand":"Aalto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56507448197500,"sku":"FW-7422","price":267.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/1_2_4079_2_1_1_1_1_1_1.png?v=1773829168"},{"product_id":"aalto-2020-magnum","title":"Aalto 2020 Magnum","description":"\u003cp\u003eDer Aalto 2020 Magnum ist ein kraftvoller, zugleich bemerkenswert eleganter Tempranillo aus dem Herzen der Ribera del Duero in Kastilien-León. In der Magnumflasche präsentiert er sich besonders harmonisch und mit großem Reifepotenzial – ideal für Liebhaber spanischer Spitzenweine und für besondere Anlässe. Die Trauben stammen überwiegend von 40–80 Jahre alten Tinto-Fino-Rebstöcken, ergänzt durch jüngere Anlagen in Valladolid, was dem Wein Tiefe, Struktur und Frische zugleich verleiht und ihn zu einem modernen Klassiker der Region macht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt der Aalto 2020 eine intensive, tiefdunkle violette Farbe mit fast schwarzem Kern – dicht, konzentriert und jugendlich. In der Nase entfaltet sich ein komplexes Aromenspiel aus frischen dunklen Früchten wie Schwarzkirschen, Brombeeren und Cassis, dazu feine Röst- und Würznoten vom Fassausbau: gerösteter Kaffee, süße Gewürze, Lakritze, ein Hauch Vanille, Tabak und zarte Röstnuancen.\n\nAm Gaumen wirkt der Wein vollmundig und dennoch präzise, mit einer satten, reifen Frucht und einer sehr gut eingebundenen Tanninstruktur. Noten von schwarzer Johannisbeere, reifen Pflaumen, Lakritze, dunkler Schokolade, etwas geröstetem Kaffee und würziger Eiche verweben sich zu einem langen, eleganten Nachhall. Die Säure ist frisch, aber nicht aufdringlich und verleiht dem Wein Spannung. In der Magnum ist das Reifepotenzial besonders ausgeprägt: Er trinkt sich bereits jetzt sehr gut, wird sich aber über die nächsten 10–15 Jahre (und darüber hinaus) weiterentwickeln und an Komplexität gewinnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für den Aalto 2020 stammen aus ausgewählten Parzellen in der Ribera del Duero, auf kargen, zum Teil steinigen Böden in Höhenlagen, die dem Tempranillo (Tinto Fino) seine Spannung, Aromatik und Struktur verleihen. Ein Teil der Reben ist zwischen 40 und 80 Jahre alt und wächst auf gepachteten Weinbergen, ergänzt durch jüngere Rebstöcke auf Aaltos eigenen Lagen in der Provinz Valladolid. Die Lese erfolgt ausschließlich von Hand, mit strenger Selektion bereits im Weinberg und nochmals im Weingut, sodass nur perfekt gereifte, gesunde Trauben verarbeitet werden. Nach der temperaturkontrollierten Gärung reift der Wein rund 16 Monate in einer Mischung aus neuen und gebrauchten Eichenfässern aus Frankreich und den USA. Diese Kombination sorgt für Tiefe, Komplexität und feine Röstaromen, ohne die typische Frucht und Eleganz des Weins zu überdecken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Aalto 2020 Magnum ist ein idealer Begleiter zu kräftigen Fleischgerichten wie Lammkoteletts, geschmortem Rind (Ossobuco, Rinderschmorbraten), Iberico-Schwein oder gereiftem Roastbeef. Auch zu Wildgerichten, geschmorten Ochsenschwanz-Ravioli oder Pilzrisotto mit Trüffel entfaltet er sein volles Potenzial. Kräftige, gereifte Hart- und Schimmelkäse passen ebenfalls hervorragend. Servieren Sie den Wein bei etwa 16–18 °C, damit sich die Aromen optimal entfalten. Gerade im Magnumformat empfiehlt sich ein Karaffieren von 1–2 Stunden, insbesondere in den ersten Reifejahren, um die Tannine zu öffnen und die komplexe Aromatik voll zur Geltung zu bringen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAalto wurde Ende der 1990er Jahre mit dem Anspruch gegründet, zu den absoluten Spitzenproduzenten der Ribera del Duero aufzusteigen – und hat dieses Ziel in bemerkenswert kurzer Zeit erreicht. Das Weingut setzt auf eine Kombination aus alten, zum Teil sehr alten Tinto-Fino-Rebstöcken und moderner Kellertechnik, stets mit Fokus auf Präzision, Eleganz und Terroirausdruck. In der Region gilt Aalto heute als Referenz für kraftvolle, zugleich fein abgestimmte Premium-Rotweine aus Tempranillo. Zahlreiche hohe Bewertungen internationaler Weinkritiker und die starke Präsenz auf den Weinkarten renommierter Restaurants unterstreichen den Ruf des Gutes als eine der wichtigsten Adressen für anspruchsvolle Ribera-del-Duero-Weine.\u003c\/p\u003e","brand":"Aalto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56507448754556,"sku":"FW-7421","price":134.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/1_2_4079_2_1_1_1_1_2.png?v=1773829171"},{"product_id":"aalto-2019-dobbeltmagnum","title":"Aalto 2019 Dobbeltmagnum","description":"\u003cp\u003eDer Aalto 2019 Doppelmagnun ist ein kraftvolles und zugleich elegantes Meisterstück aus 100 % Tempranillo, das eindrucksvoll zeigt, warum Ribera del Duero zu den führenden Rotwein-Regionen Spaniens gehört. In der großformatigen 3-Liter-Flasche präsentiert sich dieser Wein besonders harmonisch gereift und ist ideal für besondere Anlässe oder als Sammlerobjekt. Die Kombination aus alten Rebstöcken, sorgfältiger Handarbeit und moderner Kellertechnik verleiht ihm eine bemerkenswerte Tiefe und Langlebigkeit.\n\nSein besonderes Profil entsteht durch Trauben von 40–80 Jahre alten Reben auf gepachteten Parzellen sowie jüngeren Rebstöcken auf den eigenen Lagen von Aalto in der Provinz Valladolid. Die Doppelmagnun-Flasche sorgt für eine langsamere Entwicklung und bewahrt Frische, Finesse und Struktur länger als eine Standardflasche. Seit seiner Gründung hat Aalto sich rasch einen Namen als moderner Klassiker in Ribera del Duero gemacht und steht heute für kompromisslose Qualität und einen zeitgemäßen, aber terroirgeprägten Stil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Aalto 2019 in einem tiefdunklen, beinahe opaken Purpur mit violetten Reflexen am Rand – ein Hinweis auf seine Konzentration und Jugend. In der Nase entfaltet er ein intensives und vielschichtiges Bouquet von reifen dunklen Beeren wie Brombeere und Schwarzkirsche, begleitet von Noten von Pflaume, Lakritz, süßen Gewürzen, geröstetem Kaffee und fein eingebundener Eichenwürze. Leichte Röstaromen und ein Hauch von Tabak und Kakao fügen zusätzliche Komplexität hinzu, ohne die klare Frucht zu verdecken.\n\nAm Gaumen präsentiert sich der Wein dicht und konzentriert, dabei hervorragend balanciert. Die Textur ist vollmundig mit reifen, feinkörnigen Tanninen, die Struktur und ein langes Entwicklungs­potenzial gewährleisten. Die dunkle Frucht setzt sich fort, unterstützt von Nuancen von schwarzem Pfeffer, balsamischen Anklängen und einem dezenten, cremigen Vanilleton aus dem Fassausbau. Die Säure ist frisch und gut integriert, was dem Wein trotz seiner Kraft Eleganz und Trinkfluss verleiht. Das Finale ist lang, harmonisch und vielschichtig. In der Doppelmagnun dürfte der Aalto 2019 ein hervorragendes Reifepotenzial von gut 12–18 Jahren und länger besitzen, mit einer allmählichen Entwicklung hin zu noch komplexeren, tertiären Aromen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für den Aalto 2019 stammen aus ausgesuchten Lagen in Ribera del Duero in Castilla y León, mit typisch kargem, steinigem Boden und Kontinentalklima: heiße Tage, kühle Nächte und ausgeprägte Temperaturunterschiede, die für aromatische Konzentration und eine lebendige Säure sorgen. Die Tempranillo-Reben sind überwiegend 40–80 Jahre alt und wurzeln tief, was zu niedrigen Erträgen, aber sehr intensiven, charaktervollen Trauben führt; ergänzt werden sie durch sorgfältig gepflegte jüngere Rebstöcke auf Aaltos eigenen Weinbergen in Valladolid. Die Lese erfolgt ausschließlich von Hand, mit strenger Selektion bereits im Weinberg und nochmals im Keller. Nach der schonenden Vinifikation reift der Wein 16 Monate lang in einer Kombination aus neuen und gebrauchten Barriques aus französischer und amerikanischer Eiche. Diese umsichtig dosierte Fassreife sorgt für zusätzliche Tiefe, Röst- und Gewürznoten, ohne den klaren Charakter der Tempranillo-Frucht zu überlagern.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Aalto 2019 Doppelmagnun ist ein idealer Begleiter zu kräftigen Fleischgerichten und festlichen Menüs. Er passt hervorragend zu Lammkeule aus dem Ofen, geschmortem Rind (z. B. Rinderbäckchen oder Ossobuco), Iberico-Schwein, gegrillten Steaks sowie zu Wildgerichten wie Reh oder Hirsch. Auch gereifte Hartkäse, z. B. Manchego curado, Comté oder ein würziger Bergkäse, harmonieren sehr gut mit seiner Struktur und Aromatik. Servieren Sie den Wein bei 16–18 °C; in der Großflasche empfiehlt sich ein rechtzeitiges Öffnen. Eine Karaffierung von 1–2 Stunden vor dem Genuss ist ratsam, damit sich die Aromen optimal entfalten und die Tannine etwas weicher präsentieren – insbesondere in den ersten Jahren nach der Freigabe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBodegas Aalto wurde 1999 von zwei Größen der spanischen Weinwelt gegründet: Mariano García, jahrzehntelang önologisches Aushängeschild von Vega Sicilia, und Javier Zaccagnini, ehemals Leiter des Kontrollrates von Ribera del Duero. Ihr gemeinsames Ziel war es, einen modernen Spitzenwein zu schaffen, der das besondere Terroir der Region kompromisslos widerspiegelt und zugleich international konkurrenzfähig ist. Mit einem klaren Fokus auf alte Rebstöcke, strenge Selektion und zeitgemäße Kellertechnik stieg Aalto in kurzer Zeit zu einem der angesehensten Erzeuger in Ribera del Duero auf. Die Weine des Gutes werden regelmäßig von internationalen Kritikern hoch bewertet und gelten als Referenz für einen kraftvollen, zugleich eleganten Tempranillo-Stil aus Spaniens Hochburg für große Rotweine.\u003c\/p\u003e","brand":"Aalto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56507458683260,"sku":"FW-6916","price":253.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/1_2_4079_2_1_1_1_1_1.png?v=1773829303"},{"product_id":"aalto-ps-2019-dobbeltmagnum","title":"Aalto PS 2019 Dobbeltmagnum","description":"\u003cp\u003eAalto PS 2019 i Doppelmagnumbgröße ist die kompromisslose Spitzen-Cuvée aus dem Hause Aalto – ein Tempranillo-Monument aus dem Herzen Kastiliens. Noch eine Stufe konzentrierter und tiefgründiger als der „klassische“ Aalto, verbindet dieser Wein enorme Power mit seidiger Fülle und verführerischer Süße. Das Kürzel „PS“ steht für „Pagos Seleccionadas“: streng selektierte Parzellen mit 60–90 Jahre alten Reben, die den Wein zu einer der eindrucksvollsten Expressions der Ribera del Duero machen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt der Aalto PS 2019 ein nahezu tintenschwarzes, dichtes Purpur mit violetten Reflexen und hoher Viskosität – ein klarer Hinweis auf Konzentration und Extrakt. Bereits beim Schwenken legt sich der Wein ölig an die Glaswand und verspricht ein intensives Geschmackserlebnis.\n\nIn der Nase entfaltet sich ein tiefes, vielschichtiges Bouquet von reifen Blaubeeren, Brombeeren und dunklen Pflaumen, untermalt von markanten Noten neuer französischer Eiche. Vanille, dunkle Schokolade, Lakritz, Kaffee, süßer Tabak und feine Gewürznuancen (Zimt, Nelke, ein Hauch Muskat) fügen sich harmonisch ein. Am Gaumen wirkt der Wein opulent und druckvoll, mit satten Lagen von Brombeerfrucht, Pflaumenlikör, Lakritz, Vanille und dunkler Schokolade, begleitet von Kaffee- und Tabakaromen. Die Tannine sind reichlich, aber sehr fein gereift und perfekt eingebunden, die Säure sorgt für Frische und Struktur. Der Abgang ist extrem lang, warm und komplex, mit einer Edelbitter-Note und dunkler Frucht, die minutenlang nachhallt. In der Doppelmagnumbflasche besitzt der 2019er ein enormes Reifepotenzial von mindestens 15–20 Jahren; er befindet sich aktuell noch am Anfang seiner Entwicklung und wird mit weiterer Flaschenreife an Finesse und Komplexität gewinnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für den Aalto PS 2019 stammen aus ausgewählten, hochgelegenen Parzellen in La Horra und La Aguilera in Kastilien-León (Ribera del Duero), deren Rebstöcke zwischen 60 und 90 Jahre alt sind. Das karge, kalkhaltige und teils sandig-lehmige Terroir mit kontinentalem Klima, heißen Tagen und kühlen Nächten sorgt für niedrige Erträge, konzentrierte Beeren und eine außergewöhnliche Aromendichte. Die Lese erfolgt ausschließlich von Hand in kleinen Kisten, sodass die Trauben bereits im Weinberg streng selektiert werden. Im Weingut folgt eine weitere sorgfältige Sortierung, bevor die Beeren schonend vergoren werden. Anschließend reift der Wein für etwa 19 Monate in neuen Barriques aus französischer Eiche, was ihm seine charakteristische Struktur, Würze und Tiefe verleiht, ohne die Herkunft zu überdecken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAalto PS 2019 in der Doppelmagnumbgröße verlangt nach ebenso großen kulinarischen Partnern: perfekt passt er zu krogengereiftem Rindfleisch von höchster Qualität – etwa Dry-Aged Ribeye oder Entrecôte, Rinderkotelett vom Grill, Lammkarree, geschmorten Ochsenbäckchen oder kräftigen Wildgerichten wie Hirschrücken. Auch gereifte, harte Schaf- oder Ziegenkäse aus Spanien sind ideale Begleiter. Servieren Sie den Wein bei 16–18 °C. Aufgrund seiner Jugend und Dichte sollte er unbedingt karaffiert werden – aus der Doppelmagnumbflasche gerne 3–4 Stunden vor dem Genuss, damit sich das volle Aromenspektrum und die feine Tanninstruktur optimal entfalten können.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAalto wurde Ende der 1990er Jahre von Mariano García, dem ehemaligen önologischen Kopf hinter Vega Sicilia, und Javier Zaccagnini gegründet, mit dem erklärten Ziel, Tempranillo aus Ribera del Duero auf Weltklasseniveau zu interpretieren. Innerhalb kurzer Zeit hat sich das Weingut zu einer festen Größe der Region entwickelt und gilt heute als eine der modernsten und zugleich terroirbewusstesten Adressen Spaniens. Mit alten Rebbeständen aus Spitzenlagen, kompromissloser Selektion und präziser Holzarbeit hat Aalto zahlreiche internationale Auszeichnungen erhalten. Der Aalto PS bildet die absolute Spitze des Sortiments und steht sinnbildlich für die neue spanische Rotweinelite: kraftvoll, charakterstark und gleichzeitig elegant und lagerfähig.\u003c\/p\u003e","brand":"Aalto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56507463434620,"sku":"FW-6783","price":533.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/bot-aalto-magnum_2_1.png?v=1773829346"},{"product_id":"aalto-ps-2019-magnum","title":"Aalto PS 2019 Magnum","description":"\u003cp\u003eDer Aalto PS 2019 Magnum ist die kraftvollste und konzentrierteste Interpretation des Hauses Aalto – ein Tempranillo von enormer Dichte, Eleganz und Tiefe. In der exklusiven PS‑Abfüllung („Pagos Seleccionadas“) stammen die Trauben aus einigen der besten, alten Lagen rund um La Horra und La Aguilera in Kastilien-León. Dieser Wein verbindet moderne Präzision mit der klassischen Ausdruckskraft der Ribera del Duero und zählt Jahr für Jahr zu den Referenzen der Region.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Aalto PS 2019 nahezu tintenschwarz, mit dichtem, violettem Rand und öligen Kirchenfenstern – schon der Anblick lässt die Konzentration erahnen. In der Nase zeigt er eine frische, intensive Frucht von Blaubeeren, Brombeeren und dunklen Pflaumen, unterlegt von deutlich spürbaren, aber edel eingebundenen Noten des neuen französischen Eichenholzes. Hinzu kommen Anklänge von dunkler Schokolade, Vanille, süßen Gewürzen und einem Hauch Graphit.\n\nAm Gaumen wirkt der Wein opulent und druckvoll, ohne seine Balance zu verlieren. Schichten von Brombeeren, Pflaumenlikör, Lakritz und Vanille verbinden sich mit Noten von frisch gemahlenem Kaffee, Tabak und feiner Würze. Die Tannine sind kraftvoll, reif und cremig, die Säure sorgt für Frische und Länge. Der Abgang ist sehr lang, dunkel-fruchtig und komplex, mit anhaltenden Röstaromen und Gewürznoten. Der 2019er ist noch in seiner Entwicklung und besitzt ein großes Reifepotenzial: In einem guten Keller dürfte er sich über 12–20 Jahre weiter verfeinern und zusätzliche tertiäre Aromen wie Leder, getrocknete Früchte und Zigarrenkiste entwickeln.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für den Aalto PS stammen aus streng selektierten Parzellen („Pagos Seleccionadas“) bei La Horra und La Aguilera in Kastilien-León, im Herzen der Ribera del Duero. Hier wachsen 60–90 Jahre alte Tempranillo-Rebstöcke (Tinto Fino) auf kargen, teils sandig‑lehmigen, teils kalkhaltigen Böden in kontinentalem Klima mit heißen Tagen und kühlen Nächten – ideale Bedingungen für kleine, hochkonzentrierte Beeren. Die Lese erfolgt ausschließlich von Hand, Parzelle für Parzelle, mit rigoroser Selektion bereits im Weinberg und nochmals auf Sortiertischen im Keller. Nach der temperaturkontrollierten Gärung in Edelstahl und\/oder Holz wird der Wein 19 Monate in neuen französischen Barriques ausgebaut, was ihm seine prägnante Struktur, die feinen Röstaromen und das enorme Reifepotenzial verleiht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Wein verlangt nach kraftvollen, aromatischen Speisen. Besonders eindrucksvoll harmoniert der Aalto PS 2019 mit krogengereiftem Rindfleisch von bester Qualität – etwa Dry‑Aged Rib-Eye, Entrecôte oder Rinderkotelett vom Grill oder aus der Grillpfanne. Ebenfalls hervorragend passen geschmorte Lammgerichte, iberisches Schwein, Wild (Reh, Hirsch) sowie kräftige Eintöpfe und gereifte, harte Käsesorten aus Kuh- oder Schafsmilch. Servieren Sie ihn bei 16–18 °C, idealerweise aus großen Bordeaux-Gläsern. Aufgrund seiner Jugend und Dichte empfiehlt sich ein längeres Karaffieren: 2–3 Stunden vor dem Genuss geöffnet und dekantiert, zeigt der Wein seine ganze Tiefe und Komplexität.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAalto wurde Ende der 1990er Jahre mit dem Anspruch gegründet, Tempranillo-Weine auf Weltklasseniveau aus der Ribera del Duero zu schaffen – kraftvoll, modern vinifiziert und doch tief in der Tradition der Region verwurzelt. Innerhalb kurzer Zeit hat sich das Weingut an die Spitze der Appellation gearbeitet und gilt heute als einer der wichtigsten Qualitätsbotschafter Kastilien-Leóns. Die Kombination aus alten Reben, kompromissloser Traubenselektion und konsequentem Einsatz bester Barriques hat Aalto zahlreiche hohe Bewertungen in internationalen Weinführern und Magazinen eingebracht. Der Aalto PS ist das Flaggschiff des Hauses und wird nur in den besten Jahren in streng limitierter Menge produziert – ein Wein, der Maßstäbe für moderne Spitzenweine aus Spaniens Hochland setzt.\u003c\/p\u003e","brand":"Aalto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56507463663996,"sku":"FW-6782","price":267.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/bot-aalto-magnum_2.png?v=1773829349"},{"product_id":"aalto-2022-magnum","title":"Aalto 2022 Magnum","description":"\u003cp\u003eDer Aalto 2022 Magnum ist ein modernes, kraftvolles und zugleich hochfeines Tempranillo-Meisterwerk aus der Ribera del Duero, abgefüllt im großzügigen 1,5-Liter-Format. Die Kombination aus uralten Rebstöcken (40–80 Jahre) und jüngeren Anlagen verleiht diesem Wein eine beeindruckende Tiefe und gleichzeitig jugendliche Frische. In der Magnumflasche entwickelt sich der Wein zudem langsamer und harmonischer – ideal für besondere Anlässe und für alle, die große spanische Rotweine lieben.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt der Aalto 2022 eine tiefdunkle, fast opake rubinrote Farbe mit violetten Reflexen, die seine Jugend und Konzentration widerspiegeln. Bereits beim ersten Schwenken steigt ein intensiver Duft von reifen schwarzen Früchten wie Brombeeren und Schwarzkirschen auf, begleitet von Süßholz, dunklen Gewürzen, Kakao und feinen Röstnoten. Die dezent integrierte Eiche bringt Anklänge von Vanille, getoastetem Holz, Kaffee und einem Hauch Tabak, ohne je aufdringlich zu wirken.\n\nAm Gaumen präsentiert sich der Wein dicht, saftig und strukturiert, mit einer beeindruckenden Konzentration dunkler Beerenfrucht, Lakritze und Röstkaffee, unterlegt von feiner Würze und einem langen, harmonischen Nachhall. Die Tannine sind reif und seidig, geben dem Wein aber zugleich ein Rückgrat, das ihn hervorragend reifen lässt. In der Magnum besitzt der Aalto 2022 ein hohes Lagerpotenzial von gut 10–15 Jahren, wird sich aber schon in den kommenden Jahren mit etwas Luft sehr zugänglich und genussbereit zeigen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für den Aalto 2022 stammen aus ausgewählten Lagen der Ribera del Duero in Castilla y León – ein Hochplateau mit kargen, steinigen Böden, Lehm- und Kalkanteilen und großen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht. Ein Teil der Reben ist 40–80 Jahre alt und wächst auf gepachteten Spitzenparzellen, ein weiterer Teil stammt von jüngeren Rebstöcken auf Aaltos eigenen Weinbergen in der Provinz Valladolid. Die Lese erfolgt ausschließlich von Hand, Traube für Traube, mit strenger Selektion bereits im Weinberg und erneut im Weingut. Nach der schonenden Vinifikation reift der Wein rund 16 Monate in einer sorgsam abgestimmten Mischung aus neuen und gebrauchten Barriques aus französischer und amerikanischer Eiche, was ihm zusätzliche Komplexität, Struktur und Finesse verleiht, ohne die Frucht zu überdecken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Aalto 2022 Magnum ist ein idealer Speisebegleiter zu kräftigen Fleischgerichten wie gegrilltem oder geschmortem Rind, Lammkoteletts, deftigen Wildgerichten oder einem saftigen Porterhouse-Steak. Auch zu gereiftem Hartkäse, herzhaften Eintöpfen und kurzgebratenem Iberico-Schwein macht er eine ausgezeichnete Figur. Servieren Sie den Wein bei 16–18 °C und gönnen Sie ihm in der Magnumflasche mindestens 1–2 Stunden im Dekanter, damit sich die komplexen Aromen voll entfalten können. In jungen Jahren profitiert der Wein besonders von genügend Luft, während er mit zunehmender Reife auch direkt aus der Flasche ein beeindruckendes Bild abgibt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAalto wurde Ende der 1990er-Jahre von dem legendären Önologen Mariano García (langjähriger Kellermeister bei Vega Sicilia) und Javier Zaccagnini mit der Vision gegründet, einen der besten Weine der Ribera del Duero zu schaffen. In kurzer Zeit hat sich Aalto an die Spitze der Region gearbeitet und gilt heute als feste Referenz für modernen, terroirbetonten Tempranillo aus Spanien. Die Bodega arbeitet mit einem Mosaik aus alten und jungen Rebanlagen, setzt auf äußerst sorgfältige Handarbeit im Weinberg und einen durchdachten Einsatz von Barriques, um Kraft, Eleganz und Langlebigkeit zu vereinen. Zahlreiche hohe Bewertungen internationaler Weinkritiker und die starke Präsenz auf den Weinkarten renommierter Restaurants unterstreichen den Status von Aalto als eine der führenden Adressen der Ribera del Duero.\u003c\/p\u003e","brand":"Aalto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56507517665660,"sku":"FW-5317","price":134.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/AaltoNV.png?v=1773829782"},{"product_id":"aalto-ps-2020-jeroboam-500cl","title":"Aalto PS 2020 Jeroboam (500CL)","description":"\u003cp\u003eDer Aalto PS 2020 in der seltenen Jeroboam-Größe (5,0 Liter) ist die kompromisslose Spitzen-Cuvée des Hauses – Aalto im Overdrive, mit mehr Konzentration, Tiefe und Struktur auf allen Ebenen. Die Tempranillo-Trauben stammen aus streng selektionierten Parzellen mit 60–90 Jahre alten Reben in La Horra und La Aguilera, zwei der besten Lagen der Ribera del Duero. Der Zusatz „PS“ steht für „Pagos Seleccionadas“ und verweist auf wenige, ausgewählte Weinberge, aus denen einer der kraftvollsten und doch elegantesten Weine der Region entsteht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt der Aalto PS 2020 sich nahezu tintenschwarz mit dichtem, violettem Rand – ein optischer Hinweis auf seine enorme Konzentration und Jugendlichkeit. Die Nase ist intensiv und vielschichtig: reife Blaubeeren, Brombeeren und dunkle Pflaumen treffen auf deutlich spürbare, aber fein eingesetzte Röstaromen vom Barrique. Dazu gesellen sich Noten von dunkler Schokolade, Vanille, Lakritz, süßen Gewürzen und ein Hauch von Espresso und Tabak.\n\nAm Gaumen präsentiert sich der Wein opulent, kraftvoll und zugleich seidig. Dichte, süß anmutende, dunkle Frucht, Schichten von Brombeeren und Pflaumenlikör, unterlegt von Lakritz, Vanille, Kaffeebohnen, Zedernholz und Tabak. Die Tannine sind reichlich vorhanden, jedoch reif und perfekt eingebunden, die Säure sorgt für Frische und Balance. Der Abgang ist sehr lang, komplex und würzig. In dieser großformatigen Jeroboam-Flasche besitzt der Aalto PS 2020 ein enormes Reifepotenzial – 15–20 Jahre und mehr sind realistisch, in den ersten Jahren empfiehlt sich kräftiges Dekantieren, um sein volles Aromenspektrum zu entfalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für den Aalto PS stammen aus hochgelegenen, kalk- und lehmhaltigen Parzellen in der Ribera del Duero (Castilla y León), rund um die Dörfer La Horra und La Aguilera. Das kontinentale Klima mit heißen Tagen und kühlen Nächten sorgt für perfekte Reifung bei gleichzeitig bewahrter Frische und aromatischer Tiefe. Geerntet wird ausschließlich von Hand, Parzelle für Parzelle, mit strenger Selektion bereits im Weinberg und nochmals im Weingut. Nach der temperaturkontrollierten Gärung reift der Wein 19 Monate in neuen, französischen Barriques, was ihm seine markante Struktur, die feine Würze und das vielschichtige Aromenspektrum verleiht. Die Abfüllung in die großformatige Jeroboam-Flasche begünstigt eine besonders langsame, harmonische Entwicklung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Aalto PS 2020 ist ein Wein für große Momente und kräftige Küche – ideal zu krogengereiftem Rindfleisch, gereiftem Entrecôte, Ossobuco, Lammkarree mit Kräuterkruste oder Wildgerichten wie Reh oder Hirsch. Auch intensive, gereifte Hartkäse (Manchego curado, Comté, Parmesan) harmonieren ausgezeichnet mit seiner Kraft und Würze. Servieren Sie ihn bei 16–18 °C und schenken Sie ihm in der Jeroboam-Flasche unbedingt viel Luft: Dekantieren Sie mindestens 2–3 Stunden vor dem Genuss, bei sehr jungem Genuss gerne noch länger, damit er seine gesamte Tiefe und Finesse zeigen kann.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAalto wurde Ende der 1990er Jahre vom ehemaligen Vega-Sicilia-Önologen Mariano García und Javier Zaccagnini gegründet und hat sich in kürzester Zeit zu einer Ikone der Ribera del Duero entwickelt. Das Weingut verfolgt einen kompromisslosen Qualitätsanspruch: alte Reben, strenge Ertragsbegrenzung, minutiöse Selektion und moderne Kellertechnik auf höchstem Niveau. Mit dem Aalto PS setzt das Haus Jahr für Jahr ein Ausrufezeichen für die Stilistik der Region – kraftvoll, tiefgründig, aber stets elegant und präzise. Internationale Höchstbewertungen in Fachpresse und Weinführern haben Aalto weltweit als eine der Referenzen Spaniens etabliert.\u003c\/p\u003e","brand":"Aalto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56507555512700,"sku":"FW-3200","price":1067.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/bot-aalto-magnum_2_1_1.png?v=1773830124"},{"product_id":"aalto-ps-2018-magnum","title":"Aalto PS 2018 Magnum","description":"\u003cp\u003eDer Aalto PS 2018 Magnum ist Ribera del Duero im Hochleistungsmodus – kraftvoll, tiefgründig und zugleich überraschend elegant. In der PS-Abfüllung („Pagos Seleccionadas“) zeigt Tempranillo seine intensivste, konzentrierteste Seite mit enormer Dichte, beeindruckender Struktur und großer aromatischer Tiefe. Die Trauben stammen aus ausgewählten Parzellen mit uralten Reben, was dem Wein eine außergewöhnliche Komplexität und Langlebigkeit verleiht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt der Aalto PS 2018 sich fast tintenschwarz mit violetten Reflexen – ein visuelles Versprechen seiner Konzentration. In der Nase präsentiert er eine frische, dunkelfruchtige Aromatik von Blaubeeren, Brombeeren und schwarzen Pflaumen, unterlegt von deutlichen Noten neuer Eiche: Vanille, edle Röstaromen, Mokka, dunkle Schokolade und ein Hauch Tabak und süßer Gewürze.\n\nAm Gaumen ist der Wein opulent, druckvoll und mehrschichtig. Dichte, reife dunkle Frucht erinnert an Brombeergelee und Pflaumenlikör, begleitet von Lakritz, Vanille, Kakao, Kaffee und feinen Röst- und Tabaknoten. Die Tannine sind reichlich vorhanden, aber reif und seidig, getragen von einer überraschend frischen Säure, die für Balance sorgt. Der Abgang ist lang, würzig und von dunkler Frucht geprägt. In der Magnumflasche besitzt der 2018er ein hervorragendes Reifepotenzial von mindestens 12–18 Jahren – er befindet sich noch am Anfang seiner Entwicklung und wird mit einigen Jahren Flaschenreife deutlich an Feinheit und Komplexität gewinnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für den Aalto PS 2018 stammen aus ausgewählten Lagen („Pagos Seleccionadas“) bei La Horra und La Aguilera in Kastilien-León, im Herzen der DO Ribera del Duero. Dort wurzeln 60–90 Jahre alte Tempranillo-Rebstöcke tief in kargen, kalk- und lehmhaltigen Böden, die geringe Erträge, aber hochkonzentrierte Beeren liefern. Die Lese erfolgt ausschließlich von Hand, mit strenger Selektion bereits im Weinberg und erneut im Weingut, um nur vollkommen gesunde und reife Trauben zu verarbeiten. Nach einer sorgfältig temperaturkontrollierten Vergärung wird der Wein für rund 19 Monate in neuen Barriques aus französischer Eiche ausgebaut. Dieser lange Ausbau auf neuem Holz verleiht dem PS seine charakteristische Tiefe, die feine Röstwürze und die eindrucksvolle Struktur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Aalto PS 2018 Magnum verlangt nach kräftiger, hochwertiger Küche. Ideal sind gereifte oder krogengereifte Rindersteaks, Lammkarree, geschmorte Ochsenbäckchen, Wildgerichte wie Reh oder Hirsch sowie intensive Ragouts. Auch zu gereiftem Hartkäse oder iberischem Schinken mit kräftigem Aroma macht er eine hervorragende Figur. Serviert werden sollte er bei etwa 16–18 °C. In seiner Jugend empfiehlt sich ein großzügiges Karaffieren von mindestens 2–3 Stunden, damit sich die vielschichtigen Aromen und die Struktur voll entfalten können; mit zunehmender Reife genügt eine kürzere Belüftungszeit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAalto wurde Ende der 1990er-Jahre von Mariano García, dem ehemaligen, langjährigen Önologen von Vega Sicilia, und Javier Zaccagnini gegründet – mit dem klaren Ziel, in Ribera del Duero Weine von Weltformat zu erzeugen. Innerhalb kurzer Zeit hat sich Aalto zu einer der Referenzadressen der Region entwickelt, insbesondere mit der raren PS-Cuvée aus alten Reben. Das Weingut steht für eine Kombination aus akribischer Weinbergsarbeit, strenger Selektion und moderner Kellertechnik auf höchstem Niveau. Internationale Spitzenbewertungen und eine treue Fangemeinde unter Liebhabern kraftvoller, aber eleganter Ribera-Weine unterstreichen den Stellenwert von Aalto als eines der Aushängeschilder der Region.\u003c\/p\u003e","brand":"Aalto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56507563934076,"sku":"FW-2535","price":240.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/bot-aalto-magnum.png?v=1773830262"},{"product_id":"aalto-2016-magnum","title":"Aalto 2016 Magnum","description":"\u003cp\u003eDer Aalto 2016 Magnum ist eine eindrucksvolle Tempranillo‐Ikone aus Ribera del Duero, abgefüllt im großformatigen Magnum für maximale Reife und Genussmomente in größerer Runde. Die Trauben stammen überwiegend von 40–80 Jahre alten Rebstöcken aus ausgewählten, gepachteten Parzellen sowie von jüngeren Stöcken aus Aaltos eigenen Lagen in der Provinz Valladolid. So verbindet dieser Jahrgang die Tiefe alter Reben mit der Frische jüngerer Anlagen und zeigt exemplarisch, warum Aalto zu den Spitzenadressen Spaniens zählt.\n\nDie Kombination aus streng selektierter Handlese, niedrigen Erträgen und behutsamer Holzreifung verleiht dem Wein eine außergewöhnliche Balance aus Kraft, Eleganz und Finesse. Seit der Gründung Ende der 1990er Jahre hat sich Bodegas Aalto unter der Leitung von Mariano García (ehemals Vega Sicilia) und Javier Zaccagnini zu einem der bedeutendsten Namen in Ribera del Duero entwickelt – Jahrgang 2016 gilt als besonders harmonisch und langlebig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt der Aalto 2016 Magnum eine tiefdunkle, nahezu opake rubin-violette Farbe mit dichtem Kern und leichtem Granatrand – ein klarer Hinweis auf Konzentration und Reife. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Aromenspiel von reifen dunklen Beeren (Brombeere, Schwarzkirsche, Pflaume), begleitet von würzigen Noten wie Lakritz, schwarzem Pfeffer und feinem Tabak. Hinzu kommen subtile Anklänge von Vanille, Zedernholz und geröstetem Kaffee aus der Fassreifung, alles sehr gut integriert und ohne aufdringliche Holztöne.\n\nAm Gaumen präsentiert sich der 2016er vollmundig, dicht und dennoch erstaunlich geschliffen. Die Textur ist seidig mit reifen, feinkörnigen Tanninen, die für Struktur sorgen, ohne zu dominieren. Dunkle Fruchtaromen, Kakao, balsamische Nuancen und ein Hauch getrockneter Kräuter sorgen für Tiefe, während eine lebendige, gut eingebundene Säure für Frische und Trinkfluss sorgt. Der Nachhall ist lang, warm und komplex, mit anhaltenden Noten von dunkler Schokolade, schwarzer Frucht und würzigem Holz. In der Magnumflasche zeigt sich der Wein heute bereits wunderbar trinkreif, besitzt aber noch ein beträchtliches Entwicklungspotenzial von weiteren 8–12 Jahren, in denen sich zusätzliche tertiäre Aromen (Leder, Unterholz, Trüffel) entwickeln dürften.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für den Aalto 2016 stammen aus der Hochlagen-Region Ribera del Duero in Castilla y León, wo das kontinentale Klima mit heißen Tagen, kühlen Nächten und niedrigen Erträgen für konzentrierte, aromatische Tempranillo-Trauben (lokal Tinto Fino) sorgt. Die Böden sind vielfältig – von kalkhaltigen Tonböden über sandige und kiesige Lagen – und tragen wesentlich zur Komplexität des Weins bei. Bei Bodegas Aalto wird konsequent per Hand gelesen, Parzelle für Parzelle, wobei nur perfekt gereifte Trauben nach mehrfacher Selektion in den Keller gelangen. Nach der temperaturkontrollierten Gärung reift der Wein rund 16 Monate in einer Kombination aus neuen und gebrauchten Eichenfässern aus Frankreich und den USA. Diese sorgfältig abgestimmte Fassauswahl sorgt für Struktur und Komplexität, ohne die Rebsortencharakteristik zu überlagern, und legt die Basis für die bemerkenswerte Balance und Langlebigkeit des 2016er Aalto, insbesondere in der Magnumfüllung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Aalto 2016 Magnum ist ein idealer Begleiter zu kräftigen Fleischgerichten und aromatischer Küche. Besonders gut passt er zu Lammkarree mit Kräuterkruste, geschmortem Rind (Ochsenschwanz, Rinderbäckchen), Wildgerichten, Iberico-Schwein oder einer klassischen Grillplatte mit hochwertigem Rindfleisch. Auch gereifte Hartkäse wie Manchego Viejo oder kräftiger Bergkäse harmonieren hervorragend mit seiner dunklen Frucht und den würzigen Noten. Servieren Sie den Wein bei etwa 16–18 °C; in der Magnumflasche empfiehlt sich ein sorgfältiges Dekantieren von 1–2 Stunden, damit sich die Aromen voll entfalten und etwaige Depotrückstände im Glas vermieden werden. In jungen Jahren darf man ihn durchaus etwas länger karaffieren, mit zunehmender Flaschenreife reicht eine kürzere Belüftungszeit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBodegas Aalto wurde 1999 von zwei prägenden Persönlichkeiten der spanischen Weinszene gegründet: dem legendären Önologen Mariano García, der zuvor jahrzehntelang bei Vega Sicilia tätig war, und dem Weinmanager Javier Zaccagnini. Ihr Ziel war es, einen der großen Tempranillo-Weine der Welt zu kreieren, der die Essenz von Ribera del Duero in reiner, moderner Form einfängt. Mit alten Rebstöcken, kompromissloser Qualitätsphilosophie und präziser Kellerarbeit hat sich Aalto in kurzer Zeit an die Spitze der Region gearbeitet und zählt heute zu den Referenzen für kraftvolle, zugleich elegante Rotweine aus Spanien. Der Aalto gehört Jahr für Jahr zu den höchstbewerteten Weinen der Appellation und unterstreicht mit Editionen wie dem 2016er in Magnumformat den Anspruch des Gutes, Weine mit großem Charakter und beeindruckender Langlebigkeit zu schaffen.\u003c\/p\u003e","brand":"Aalto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56507603779964,"sku":"FW-1081","price":134.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/aalto2016magnum-30.png?v=1773830628"},{"product_id":"aalto-ps-2023","title":"Aalto PS 2023","description":"\u003cp\u003eAalto PS 2023 ist die kompromisslose Spitzeninterpretation von Aalto und steht für „Pagos Seleccionados“ – also die besten Parzellen und die ältesten Rebstöcke. Diese Tempranillo-Cuvée aus Castilla y León vereint enorme Tiefe, Konzentration und Eleganz und zeigt eindrucksvoll, wie groß Ribera del Duero sein kann, wenn Kraft und Präzision perfekt zusammenspielen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich Aalto PS 2023 dicht, dunkel und intensiv mit nahezu undurchsichtiger Farbe. In der Nase entfalten sich Aromen von schwarzen Johannisbeeren, dunklen Kirschen und Pflaumen, begleitet von Noten nach Kakao, Espresso, Tabak und einem feinen mineralischen Anklang von Graphit.\n\nAm Gaumen wirkt der Wein kraftvoll und zugleich bemerkenswert ausgewogen: Die Frucht ist saftig und tief, die Textur fast cremig, getragen von frischer, präziser Säure und feinmaschigen Tanninen. Der lange, vielschichtige Abgang deutet auf ein exzellentes Reifepotenzial von mindestens 15 Jahren hin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben stammen aus sehr alten Tempranillo-Reben mit teils 80 bis 100 Jahren Alter, deren extrem niedrige Erträge für hohe Konzentration sorgen. Nach sorgfältiger Selektion wird der Wein rund 20 Monate in neuen französischen Barriques ausgebaut, wodurch er Struktur, Tiefe und Komplexität erhält, ohne die Frucht zu überlagern. Die Herkunft aus Castilla y León bringt die typische Spannung und Ausdrucksstärke von Ribera del Duero mit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAalto PS 2023 passt hervorragend zu kräftigen Fleischgerichten wie Lamm, Rinderfilet, geschmortem Rind oder Wild sowie zu gereiftem Hartkäse. Ideal serviert man ihn bei 16–18 °C; bei seiner jugendlichen Dichte empfiehlt sich in der Regel eine längere Dekantierung von etwa 1 bis 2 Stunden, damit sich die Aromen und die Tannine optimal entfalten können.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAalto wurde 1999 mit dem Ziel gegründet, das Potenzial der besten Lagen in Ribera del Duero auf höchstem Niveau zum Ausdruck zu bringen. Das Weingut hat sich in kurzer Zeit einen exzellenten Ruf für tiefgründige, elegante und lagerfähige Tempranillo-Weine erarbeitet und gehört heute zu den renommiertesten Namen der Region. Aalto PS gilt dabei als das Flaggschiff und als Ausdruck der konsequentesten Selektion des Hauses.\u003c\/p\u003e","brand":"Aalto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56614554501500,"sku":"FW-10370","price":134.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/Produkt-Grid_1d910022-7cc8-45f1-aace-5c2c96e420f4.png?v=1775803279"},{"product_id":"aalto-2023-500cl","title":"Aalto 2023 500CL","description":"\u003cp\u003eAalto 2023 er en kraftfuld og samtidig forbløffende velbalanceret Tempranillo fra Ribera del Duero, skabt med den præcision, der har gjort huset til et af Spaniens mest respekterede navne. Vinen kombinerer intens moden frugt, markant struktur og en elegant kølighed, som giver den både umiddelbar charme og seriøst lagringspotentiale. Bag stilen står Mariano García, hvis lange karriere i spansk topvin tydeligt mærkes i vinens dybde og kontrol.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset står Aalto 2023 mørk, tæt og næsten uigennemsigtig med en dyb kirsebærrød kerne. Duften folder sig ud i lag af sorte kirsebær, blommer og brombær, ledsaget af kaffe, lakrids, varme krydderier og et diskret præg af fad, som tilfører kompleksitet uden at dominere.\n\nSmagen er fyldig og koncentreret med en flot, silkeblød tanninstruktur, der giver vinens kraft et elegant løft. Frugten er mørk og saftig, mens den kølige nerve sørger for friskhed og balance hele vejen gennem afslutningen, som er lang, præcis og harmonisk. Vinen er allerede meget drikkemoden, men har også potentiale til at udvikle sig smukt over de næste 8–12 år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne til Aalto 2023 kommer fra 100% Tinto Fino, høstet manuelt fra 40–80 år gamle stokke i Castilla y León, hvor Ribera del Dueros høje beliggenhed og store temperaturforskelle mellem dag og nat er med til at bevare friskhed i den modne frugt. Druerne selekteres grundigt ved håndhøst, og vinifikationen er styret med fokus på præcision og renhed. Herefter modnes vinen i omkring 17 måneder på en kombination af franske og amerikanske egetræsfade, som bidrager med struktur, krydderi og finesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAalto 2023 er oplagt til retter med dybde og intensitet, som fx oksemørbrad, lam, grillet entrecote, braiseret kalv eller vildt med svampe og mørke saucer. Den fungerer også glimrende til modne faste oste. Serveres bedst ved 16–18 °C, og en kort dekantering på 1–2 timer vil ofte åbne vinen flot, især hvis den nydes ung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAalto blev grundlagt i 1999 og har på kort tid markeret sig som en af de mest seriøse producenter i Ribera del Duero. Projektet er tæt forbundet med Mariano García, der i årtier var en nøglefigur hos Vega Sicilia og regnes som en af Spaniens mest indflydelsesrige vinmagere. Aalto har opbygget et stærkt ry for vine med stor koncentration, præcision og lagringsdygtighed og er i dag et af områdets mest anerkendte navne.\u003c\/p\u003e","brand":"Aalto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56614554730876,"sku":"FW-10373","price":468.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/1_2_4079_2_1_1_1_1_2_f1620d32-05c0-424c-980d-2bbfaa766155.png?v=1775803281"},{"product_id":"aalto-2023-dobbeltmagnum","title":"Aalto 2023 Dobbeltmagnum","description":"\u003cp\u003eAalto 2023 in Dobbeltmagnum ist ein beeindruckender Ausdruck von Ribera del Duero: kraftvoll, präzise und mit jener mühelosen Balance, für die das Haus Aalto so geschätzt wird. Hinter dem Projekt steht Mariano García, eine der prägenden Persönlichkeiten des spanischen Spitzenweinbaus, dessen Erfahrung dem Wein Tiefe, Struktur und bemerkenswerte Kontrolle verleiht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Aalto 2023 tief dunkel und dicht, mit einer intensiven Fruchtkonzentration. In der Nase dominieren reife Kirschen, Pflaumen und Brombeeren, begleitet von Gewürzen, Kaffee, Lakritz und einer dezenten Holznote.\n\nAm Gaumen wirkt der Wein vollmundig und kraftvoll, bleibt dabei aber erstaunlich frisch und präzise. Die Tannine sind seidig und gut eingebunden, die Frucht dunkel und saftig, getragen von einer kühlen, sehr harmonischen Struktur. Der lange, klare Abgang deutet auf ein gutes Reifepotenzial von mindestens 8 bis 12 Jahren hin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFür diesen Wein werden 100 % Tinto Fino aus 40 bis 80 Jahre alten Reben verwendet, die von Hand gelesen und streng selektiert werden. Die Trauben stammen aus Castilla y León, genauer aus Ribera del Duero, wo die Kombination aus warmen Tagen und kühleren Phasen der 2023er Ernte ein besonders gelungenes Gleichgewicht aus Reife und Frische verliehen hat. Der Ausbau erfolgt für rund 17 Monate in französischen und amerikanischen Barriques, was dem Wein zusätzliche Komplexität, Würze und Struktur verleiht, ohne die Frucht zu überdecken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAalto 2023 passt hervorragend zu geschmortem Lamm, Rinderfilet, Wildgerichten, Iberico-Schwein oder kräftigen Tapas mit gereiftem Käse. Serviert werden sollte er bei etwa 16 bis 18 °C. Eine Dekantierung von 1 bis 2 Stunden ist empfehlenswert, besonders bei der Dobbeltmagnum, damit sich die vielschichtigen Aromen und die elegante Struktur optimal entfalten können.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAalto wurde in den 1990er-Jahren gegründet und zählt heute zu den renommiertesten Namen in Ribera del Duero. Das Projekt ist eng mit Mariano García verbunden, der zuvor über Jahrzehnte bei Vega Sicilia prägende Arbeit leistete und sein Wissen über große Tempranillo-Weine hier konsequent einbringt. Aalto hat sich mit seiner konstant hohen Qualität und seinem charakterstarken Stil einen festen Platz unter den Spitzenproduzenten Spaniens gesichert.\u003c\/p\u003e","brand":"Aalto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56614554829180,"sku":"FW-10372","price":254.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/1_2_4079_2_1_1_1_1_2_3b317f8b-012d-41d1-a358-89a903cf7783.png?v=1775803282"},{"product_id":"aalto-2023-magnum","title":"Aalto 2023 Magnum","description":"\u003cp\u003eAalto 2023 Magnum er ein kraftvoller, men bemerkelsesverdig balansert Tempranillo fra Ribera del Duero, skapt av Mariano García – en av de mest respekterte skikkelsene i spansk vin. Magnumformatet gir vinen ekstra eleganse og lagringspotensial, mens årgangen leverer både intens frukt, friskhet og den klassiske dybden Aalto er kjent for.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen mørk og tett, med en nesten ugjennomsiktig kjerne som vitner om både konsentrasjon og moden frukt. Duften byr på kirsebær, plomme og brombær, fint flettet sammen med krydder, kaffe, lakris og et diskret preg av fat.\n\nSmaken er fyldig og kraftfull, men tanninene er silkemyke og gir strukturen en elegant, polert følelse. Den kjølige nerven i 2023-årgangen holder frukten i sjakk og gir en imponerende balanse, med en lang, presis og harmonisk avslutning. Vinen har allerede stor drikkeglede nå, men kan uten problemer utvikle seg videre i 8–12 år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruene er 100 % Tinto Fino fra stokker mellom 40 og 80 år gamle, dyrket i Castilla y León med det særpreg Ribera del Duero gir til Tempranillo: konsentrasjon, struktur og tydelig fruktintensitet. Høsten skjer for hånd, og druene selekteres nøye før vinifikasjonen. Deretter modnes vinen i omtrent 17 måneder på en kombinasjon av franske og amerikanske eikefat, som tilfører kompleksitet uten å overdøve frukten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServer gjerne ved 16–18 °C. Vinen passer svært godt til lam, okse, vilt, grillet kjøtt og langtidsbraiserte retter, men også til kraftige tapas, chorizo og modne faste oster. Magnumformatet og vinens struktur gjør at en kort dekantering på 1–2 timer anbefales for å åpne aromaene fullt ut.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAalto ble etablert som et høyt profilert prosjekt i Ribera del Duero med Mariano García i spissen, mannen som i flere tiår var tett knyttet til Vega Sicilia. Produsenten har raskt fått status som en av regionens mest seriøse navn, nettopp fordi vinene kombinerer kraft, presisjon og en tydelig følelse av terroir. Aalto har markert seg internasjonalt som en referanse for moderne, men klassisk forankret Ribera del Duero.\u003c\/p\u003e","brand":"Aalto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56614556107132,"sku":"FW-10371","price":127.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/produkt-grid_142_1161ae34-447a-465e-b64e-574d77ed4f56.png?v=1775803308"},{"product_id":"aalto-2023","title":"Aalto 2023","description":"\u003cp\u003eAalto 2023 ist ein eindrucksvolles Beispiel dafür, warum Ribera del Duero zu den spannendsten Rotweinregionen Spaniens zählt. Hinter dem Projekt steht Mariano García, der langjährige Kopf von Vega Sicilia – und genau diese Herkunft spürt man in der Verbindung aus Kraft, Präzision und außergewöhnlicher Kontrolle. Der Jahrgang 2023 bringt dabei nicht nur Intensität, sondern auch eine bemerkenswerte Frische und Balance mit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich Aalto 2023 tiefdunkel und dicht mit intensiver Farbtiefe, wie man es von einem hochwertigen Tempranillo aus Castilla y León erwartet. In der Nase entfalten sich reife Aromen von Kirsche, Pflaume und Brombeere, ergänzt von würzigen Noten, Kaffee, Lakritz und einem dezenten Holzton. Am Gaumen wirkt der Wein kraftvoll und vollmundig, gleichzeitig aber erstaunlich geschmeidig: seidige Tannine, kühle Struktur und eine präzise Säure sorgen für Spannung und Eleganz.\n\nDer lange, harmonische Abgang unterstreicht die Klasse des Weins und macht ihn bereits jetzt sehr attraktiv. Gleichzeitig besitzt Aalto 2023 genügend Substanz, um sich in den kommenden 8 bis 12 Jahren weiter positiv zu entwickeln.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFür Aalto 2023 werden ausschließlich 100 % Tinto Fino-Trauben aus alten Reben im Alter von etwa 40 bis 80 Jahren verwendet. Die Ernte erfolgt von Hand, anschließend werden die Trauben streng selektiert, um nur bestes Lesegut in den Ausbau zu geben. Der Wein reift rund 17 Monate in französischen und amerikanischen Barriques, was ihm Tiefe, Struktur und zusätzliche aromatische Komplexität verleiht. Das Terroir von Ribera del Duero mit seinen warmen Tagen, kühlen Nächten und den Höhenlagen der Region sorgt für die charakteristische Spannung zwischen Reife und Frische.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAalto 2023 passt hervorragend zu kräftigen Fleischgerichten wie Lamm, Rinderfilet, geschmortem Rind oder Wild. Auch zu gereiftem Hartkäse und aromatischen Gerichten mit Pilzen zeigt er seine Stärke. Die optimale Serviertemperatur liegt bei etwa 16 bis 18 °C. Eine Dekantierung von 1 bis 2 Stunden wird empfohlen, damit sich die vielschichtigen Aromen und die feine Struktur optimal entfalten können.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAalto wurde Anfang der 1990er-Jahre von Mariano García und Javier Zaccagnini gegründet und hat sich rasch einen Namen als einer der angesehensten Produzenten in Ribera del Duero gemacht. Mariano García zählt zu den großen Persönlichkeiten des spanischen Weinbaus und war über Jahrzehnte maßgeblich an der Entwicklung von Vega Sicilia beteiligt. Aalto steht heute für kompromisslose Qualität, beeindruckende Konzentration und eine moderne, zugleich sehr terroirgeprägte Interpretation von Tempranillo. Die Weine des Hauses gehören regelmäßig zu den gefragtesten und bestbewerteten der Region.\u003c\/p\u003e","brand":"Aalto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56693042741628,"sku":"FW-10369","price":61.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/1_2_4025_1_1_1_1_2.png?v=1777370954"},{"product_id":"2021-aalto-ps-5-liter","title":"2021 Aalto PS (5 liter)","description":"\u003cp\u003eDer 2021 Aalto PS in der imposanten 5-Liter-Flasche gehört zu den kraftvollsten und zugleich elegantesten Ausdrücken des Ribera-del-Duero-Stils. Als Prestige-Cuvée von Aalto steht er für außergewöhnliche Konzentration, Tiefe und ein enormes Reifepotenzial – ideal für besondere Anlässe und anspruchsvolle Sammler.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Wein in einem tiefen, fast undurchdringlichen Rubinrot mit violetten Reflexen. Das Bouquet ist dicht und vielschichtig, mit reifen dunklen Beeren, Pflaumen, Schwarzkirschen, feinen Gewürznoten, Kakao, Lakritz und einem Hauch von edlem Holz.\n\nAm Gaumen präsentiert sich der 2021 Aalto PS kraftvoll, seidig und konzentriert, mit reifer Frucht, beeindruckender Struktur und präzise eingebundenem Tannin. Die Balance zwischen Tiefe, Frische und Finesse sorgt für enorme Länge. Der Wein verfügt über hervorragendes Lagerpotenzial und kann sich über viele Jahre hinweg weiterentwickeln.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben stammen aus ausgewählten, besonders alten Parzellen in Castilla y León, deren karge Böden und kontinentales Klima ideale Bedingungen für niedrige Erträge und hochkonzentrierte Früchte bieten. Aalto arbeitet mit großer Sorgfalt im Weinberg und setzt auf eine selektive Lese, um nur perfekt ausgereiftes Lesegut zu verwenden. Die Vinifikation erfolgt schonend und mit dem Ziel, die Ausdrucksstärke der Frucht sowie die Herkunft der Parzellen präzise herauszuarbeiten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Wein passt hervorragend zu geschmortem oder gegrilltem Rind, Lammkarree, Wildgerichten, kräftigen Eintöpfen und gereiftem Hartkäse. Servieren Sie ihn idealerweise bei 16–18 °C; aufgrund seiner Struktur empfiehlt sich ein Dekantieren von 1–2 Stunden, damit sich das Bouquet vollständig entfalten kann.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAalto wurde 1999 von einer Gruppe renommierter Weinpersönlichkeiten gegründet und hat sich seitdem zu einem der bekanntesten Namen in der Ribera del Duero entwickelt. Das Weingut steht für kompromisslose Qualität, sorgfältige Selektion und Weine mit unverwechselbarer Tiefe und Konzentration. Besonders die PS-Abfüllung gilt als Aaltos Spitzenwein und unterstreicht den Anspruch des Hauses, zu den Besten der Region zu gehören.\u003c\/p\u003e","brand":"Aalto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56868275192188,"sku":"GCW-AALT-2112001","price":1450.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2021-aalto-ps-5-liter-0.png?v=1791678954"},{"product_id":"bodegas-aalto-aalto-ps-aalto-ribera-del-duero-2021","title":"Bodegas Aalto, Aalto PS Aalto Ribera Del Duero 2021","description":"\u003cp\u003eDer Aalto PS 2021 ist eine der exklusivsten Abfüllungen von Bodegas Aalto und steht für die konzentrierteste Seite der Ribera del Duero. „PS“ bedeutet „Pagos Seleccionados“ – ausgewählte Parzellen –, deren Trauben von besonders alten Rebstöcken stammen. Die Cuvée aus 100 % Tempranillo, in der Region auch Tinto Fino genannt, verbindet die kraftvolle Tradition Kastiliens mit moderner Präzision und großer Eleganz.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Jahrgang 2021 in einem tiefen, intensiv rubinroten Farbton mit nahezu undurchsichtigem Kern. Das vielschichtige Bouquet erinnert an Brombeeren, schwarze Johannisbeeren und andere dunkle Beeren, ergänzt durch Noten von geröstetem französischem Holz, Gewürzen, Tabak und dunkler Schokolade. Eine feine mineralische Nuance verleiht dem Duft zusätzliche Spannung.\n\nAm Gaumen präsentiert sich der Wein vollmundig, kraftvoll und zugleich ausgewogen. Reife, markante Tannine treffen auf eine lebendige Säure und konzentrierte Aromen von dunkler Frucht, Lakritz, Vanille und dezenter erdiger Mineralität. Der Abgang ist ausgesprochen lang und nachhaltig. Dank seiner Dichte, Struktur und Frucht besitzt der Aalto PS 2021 ein erhebliches Reifepotenzial und kann sich bei geeigneter Lagerung über etwa 15 bis 20 Jahre weiterentwickeln.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben stammen aus sorgfältig ausgewählten, teils über 60 Jahre alten Tempranillo-Parzellen in der hoch gelegenen Ribera del Duero. Das kontinentale Klima mit großen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht unterstützt eine langsame Reifung und bewahrt die aromatische Frische der Trauben. Für den Aalto PS werden ausschließlich besonders hochwertige Partien selektiert. Anschließend reift der Wein rund 20 Monate in neuen französischen Eichenfässern, wodurch er zusätzliche Tiefe, Würze und eine fein eingebundene Holznote erhält.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser kraftvolle Rotwein passt hervorragend zu gegrilltem oder langsam gegartem Rind, Lamm und Wild. Auch zu geschmorten Gerichten, kräftigen Eintöpfen, würzigen Pilzgerichten oder gereiftem Hartkäse ist er eine ausgezeichnete Wahl. Servieren Sie den Aalto PS 2021 bei 16 bis 18 °C. Aufgrund seiner Konzentration und Jugend empfiehlt sich, die Flasche etwa ein bis zwei Stunden vor dem Genuss zu öffnen und den Wein zu dekantieren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBodegas Aalto wurde mit dem Anspruch gegründet, die herausragende Qualität und das enorme Potenzial der Ribera del Duero in eigenständigen, langlebigen Weinen zum Ausdruck zu bringen. Das Weingut zählt heute zu den renommiertesten Erzeugern der Region und arbeitet mit sorgfältig ausgewählten alten Rebbeständen in verschiedenen privilegierten Lagen. Der Aalto PS bildet dabei die Spitze des Sortiments und genießt bei Weinliebhabern und Sammlern einen besonderen Ruf für seine Kombination aus Intensität, Finesse und hervorragender Lagerfähigkeit.\u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas Aalto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57286761152892,"sku":"DHW-9906654151002-49950870798682","price":134.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/aalto-ps-2021-bodegas-aalto-ribera-del-duero-185539.jpg?v=1786617529"},{"product_id":"aalto-blanco-de-parcela-2021","title":"Aalto, Blanco de Parcela 2021","description":"\u003cp\u003eDer Aalto Blanco de Parcela 2021 ist ein exklusiver Weißwein aus der Ribera del Duero, der die charaktervolle Verdejo-Traube mit der Präzision und dem Qualitätsanspruch des renommierten Hauses Aalto verbindet. Die auf nur 2.400 Flaschen limitierte Abfüllung überzeugt mit bemerkenswerter Frische, lebendiger Säure, cremiger Textur und einer feinen, dezent vom Eichenholz geprägten Komplexität.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Wein in einem tiefen Strohgelb. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von reifer Frucht und feinen Gewürzen, ergänzt durch dezente Holznoten. Am Gaumen wirkt der Blanco de Parcela frisch und ausgewogen, mit lebendiger Säure, Zitrusanklängen und einer subtilen mineralischen Note. Die cremige Struktur verleiht ihm zusätzlich Fülle, während der lange, anhaltende Abgang für einen eleganten Nachhall sorgt. Seine Frische macht ihn bereits jetzt sehr zugänglich; zugleich bietet die komplexe Struktur Potenzial für eine gewisse Weiterentwicklung in der Flasche.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben stammen aus der hoch gelegenen Weinregion Ribera del Duero, deren kontinentales Klima und ausgeprägte Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht die Frische und aromatische Konzentration fördern. Die sorgfältige Parzellenauswahl unterstreicht den individuellen Charakter dieser limitierten Abfüllung. Im Keller wird die Verdejo-Traube behutsam vinifiziert und durch einen dezenten Ausbau im Eichenfass ergänzt, der für die cremige Textur und die feinen würzigen Nuancen sorgt, ohne die Frische des Weins zu überdecken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Aalto Blanco de Parcela 2021 passt hervorragend zu gegrilltem oder gebratenem Fisch, Meeresfrüchten, Geflügel und cremigen Pasta-Gerichten. Auch zu Sushi, mildem Ziegenkäse oder mediterranen Gemüsegerichten ist er eine ausgezeichnete Wahl. Am besten bei etwa 10–12 °C servieren. Eine klassische Karaffierung ist nicht erforderlich; bei geöffneter Flasche kann sich der Wein jedoch nach 15–20 Minuten im Glas noch weiter entfalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAalto zählt zu den angesehenen Namen der Ribera del Duero und ist für Weine bekannt, die Herkunft, Präzision und Konzentration miteinander verbinden. Das Weingut wurde 1999 von Javier Zaccagnini und dem renommierten Önologen Mariano García gegründet und hat sich seitdem international einen hervorragenden Ruf erarbeitet. Die große Resonanz mit rund 60.000 Bewertungen und einer durchschnittlichen Bewertung von 4,4 unterstreicht die hohe Wertschätzung, die den Weinen von Aalto entgegengebracht wird.\u003c\/p\u003e","brand":"Aalto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57286766231932,"sku":"DHW-8827020640602-47884242846042","price":81.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/aalto-blanco-de-parcela-2020-118197.jpg?v=1786617701"},{"product_id":"aalto-ribera-del-duero-2023","title":"Aalto, Ribera del Duero 2023","description":"\u003cp\u003eDer Aalto 2022 zählt zu den charakterstarken Rotweinen der Ribera del Duero und verbindet die Kraft der Region mit bemerkenswerter Finesse. Das renommierte Weingut wurde 1999 von Mariano García, dem früheren technischen Direktor von Vega Sicilia, gegründet und hat sich seither einen festen Platz unter den angesehensten Erzeugern Spaniens erarbeitet. Die Grundlage bilden alte Rebstöcke, sorgfältige Handlese und eine lange Reife in Holz und Flasche.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Aalto 2022 in einem tiefen, konzentrierten Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase entfaltet er intensive Aromen von dunklen Beeren, reifen Pflaumen und schwarzen Kirschen, ergänzt durch würzige Noten, feine Röstaromen und Anklänge von Vanille und Kakao aus dem Ausbau.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben stammen aus der hoch gelegenen Weinbauregion Ribera del Duero, deren kontinentales Klima, große Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht und karge Böden ideale Voraussetzungen für aromatisch konzentrierte, strukturreiche Weine schaffen. Aalto bewirtschaftet insgesamt rund 100 Hektar Rebfläche, wobei ein Teil der Weinberge direkt vom Weingut geführt wird. Die zwischen 40 und 60 Jahre alten Rebstöcke werden manuell gelesen; anschließend erfolgt eine sorgfältige Sortierung der Tinto-Fino-Trauben. Der Wein reift sowohl in französischen als auch in amerikanischen Eichenfässern und anschließend in der Flasche insgesamt mindestens 20 Monate.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Aalto 2022 passt hervorragend zu kräftigen Gerichten wie Rinderfilet, geschmorter Lammschulter, gegrilltem Iberico-Schwein und gereiftem Hartkäse. Auch zu Pilzgerichten oder einer aromatischen Paella mit dunklem Fleisch bietet er eine überzeugende Begleitung. Am besten bei etwa 16 bis 18 °C servieren. Eine Belüftung im Dekanter für rund 60 bis 90 Minuten empfiehlt sich, um die dunkle Frucht, die Würze und die seidige Struktur optimal zur Geltung zu bringen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAalto wurde 1999 von Mariano García und Javier Zaccagnini gegründet. García, der zuvor als technischer Direktor bei Vega Sicilia tätig war, bringt umfassende Erfahrung aus der spanischen Spitzenweinwelt ein; Zaccagnini war früher Präsident des Consejo Regulador der Ribera del Duero. Gemeinsam verfolgen sie einen qualitätsorientierten Ansatz mit möglichst schonendem Eingreifen im Weinberg und einer konsequenten Selektion des Leseguts. Heute gilt Aalto als einer der renommiertesten Produzenten der Ribera del Duero und als wichtiger Vertreter moderner, langlebiger Weine aus der Region.\u003c\/p\u003e","brand":"Aalto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57286766297468,"sku":"DHW-8827046035802-47884359598426","price":58.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/aalto-ribera-del-duero-2021-681804.jpg?v=1786617702"},{"product_id":"2024-aalto","title":"2024 Aalto","description":"2024 Aalto","brand":"Aalto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57495248535932,"sku":"GCW-AALT-24092401","price":49.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/vino-aalto-2024-v.png?v=1790258549"}],"url":"https:\/\/bottle-hero.de\/collections\/aalto.oembed","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}