{"title":"Aligoté","description":"\u003cp\u003eAligoté ist eine weiße Rebsorte, die traditionell aus dem \u003ca href=\"https:\/\/bottle-hero.de\/collections\/burgund\" title=\"Burgund\"\u003eBurgund\u003c\/a\u003e stammt und sich durch ihre frische Säure und ihre eleganten Zitrusaromen auszeichnet. Die Weine dieser Sorte sind bekannt für ihre leichte Struktur, die mit einer Vielfalt von Aromen wie grüner Apfel, Zitronen und gelegentlich florale Noten besticht. Aligoté wurde bereits im 17. Jahrhundert erwähnt und spielt seit jeher eine wichtige Rolle in der Weinproduktion des Burgund. Im Vergleich zu seinem bekannteren Verwandten, dem \u003ca href=\"https:\/\/bottle-hero.de\/collections\/chardonnay\" title=\"Chardonnay\"\u003eChardonnay\u003c\/a\u003e, besitzt Aligoté eine wesentlich höhere Säure und weniger Körper, was ihn zu einem erfrischenden Genuss macht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZu den Unterschieden zwischen Aligoté und anderen \u003ca href=\"https:\/\/bottle-hero.de\/collections\/weisswein\" title=\"Weisswein\"\u003eWeißweinen\u003c\/a\u003e gehört, dass Aligoté oft als Spritzwein verwendet wird, insbesondere als wesentlicher Bestandteil des berühmten französischen Apéritifs Kir, bei dem er mit Crème de Cassis vermischt wird. Da Aligoté weniger kräftig ist als viele andere Burgunderweine, bietet er eine ausgezeichnete Plattform für fruchtige und blumige Noten, die durch den geringeren Einfluss des Holzausbaus ungetrübt zur Geltung kommen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Vielseitigkeit des Aligoté macht ihn zu einem hervorragenden Begleiter für eine Vielzahl von Gerichten. Aufgrund seiner lebendigen Säure passt er wunderbar zu Meeresfrüchten, leichten Salaten und milden Käsesorten. Seine Frische harmoniert zudem gut mit asiatischen Gerichten, die durch die Säure des Weines eine Balance und Feinheit finden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin weiterer Vorzug des Aligoté ist seine Fähigkeit, in unterschiedlichen Terroirs zu gedeihen, was ihm eine Vielfalt von Nuancen verleiht. Ob in der kühleren Region des Chablis oder in den Ausläufern des Jura – Aligoté bringt stets seine eigene charakteristische Frische und Eleganz zum Ausdruck, die ihn von anderen Weißweinen abhebt.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"2022-aligote-vieilles-vignes-domaine-nicolas-gauffroy","title":"2022 Aligoté Vieilles Vignes, Domaine Nicolas-Gauffroy","description":"\u003cp\u003eDas Aroma lässt auf eine sehr dezente Reifung und einen angenehmen Hauch von Grapefruit und einer leichten tropischen Note schließen. Der Geschmack ist mittelkräftig, frisch und knackig mit einer schönen Struktur und einem köstlichen Abgang. Die Trauben stammen vom Feld Remilly, das auf einer Höhe von 200 Metern in Saint-Aubin liegt. Die Reben haben ein Durchschnittsalter von 50 Jahren und wachsen auf einem lehmigen Kalksteinboden. Die Trauben werden von Hand geerntet und vor dem Pressen nicht entrappt. Sie gären in Eichenfässern und reifen zunächst 12 Monate in Eichenfässern, davon 15 % neue Eichenfässer, und dann 2 Monate in Edelstahltanks – nachdem der endgültige Wein verschnitten wurde. Der Wein wird leicht geklärt und gefiltert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die Aligoté-Traube gibt es im Burgund seit dem 17. Jahrhundert. Da er robuster gegenüber Frühlingsfrösten als Chardonnay ist und recht früh reift, wird er gerne in tiefer gelegenen Lagen mit tieferem Boden gepflanzt. Die Herkunftsbezeichnung der Traube erstreckt sich über die gesamte Bougogne, von Norden nach Süden. Es hat einen männlichen Charakter, oft mit Assoziationen zu hellen Früchten, weißen Blüten, reifem Obstgarten und einer knackigen, oft leicht salzigen Säure.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Er spielt in vielen Versionen des Crémant de Bourgogne eine Rolle, ist aber vielleicht am besten als ursprünglicher und unverfälschter Wein für „Kir“ bekannt, den der gleichnamige Bürgermeister von Dijon jahrzehntelang bei seinen Empfängen servierte. Die Versionen des Weins von seriösen Winzern altern im Allgemeinen gut.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eErik Sørensen Vin arbeitet seit 2024 mit Domaine Gauffroy zusammen\u003c\/strong\u003e . Die mitten in der Stadt Meursault gelegene Domaine Gauffroy besteht seit 1938. Der Schwerpunkt liegt nahezu ausschließlich auf Weißweinen – vor allem aus Meursault und Puligny. Nicolas Gauffroy repräsentiert die dritte Generation der Weinfamilie und arbeitet nun Seite an Seite mit seinem Vater sowohl auf dem Feld als auch im Keller. Neben der Familiendomäne hat Nicolas mittlerweile eine eigene Weinserie unter seinem eigenen Namen hergestellt, in der er Traditionen mit neuen Ideen und Erkenntnissen verbindet, die er unter anderem hat durch 5 Jahre Arbeit in anderen Weinregionen Frankreichs Erfolge erzielt, bevor er zum Familienweinberg zurückkehrte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die Weine von Nicolas strahlen somit Modernität und Jugend aus. Die Weine haben einen frischen und lebendigen Stil, verfügen aber dennoch über ein bemerkenswertes Alterungspotenzial und – was am wichtigsten ist – eine Note, die klassisches Burgund signalisiert. Nicolas schafft es, sich an die Veränderungen, denen er begegnet, anzupassen und sie anzunehmen, während er gleichzeitig den Traditionen Rechnung trägt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Alle Arbeiten werden nachhaltig durchgeführt. Das Haus legt Wert darauf, die lokalen Terroirs in den Weinen widerzuspiegeln, und lässt den Wein daher mit so wenig Eingriffen wie möglich entstehen. Die Ernte erfolgt von Hand und die Trauben werden sorgfältig ausgewählt. Im Keller wird nur natürliche Hefe verwendet und der Anteil neuer Fässer ist begrenzt. Das Weingut geht davon aus, bald eine HVE-Zertifizierung der Stufe 3 zu erhalten.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Nicolas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49062258868516,"sku":"ESV-711222","price":21.55,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2022-aligote-vieilles-vignes-domaine-nicolas-gauffroy-0.png?v=1777548594"},{"product_id":"nv-cremant-de-bourgogne-victorine-de-chastenay-blanc-de-blancs-brut-caves-des-hautes-cotes","title":"NV Crémant de Bourgogne Victorine de Chastenay, Blanc de Blancs Brut, Caves des Hautes Côtes","description":"\u003cp\u003eCrémant kann im gesamten Burgund aus verschiedenen Trauben hergestellt werden, diese hier jedoch nur aus den Gebieten Côte de Nuits und Beaune sowie Hautes-Côtes im Norden. Bei den Trauben handelt es sich größtenteils um Chardonnay, gewürzt mit der knusprigen Knusprigkeit von Aligoté. Voll und doch federleicht. Sowohl für Aperitifs, Meeresfrüchte als auch für leichte Gerichte mit hellem Fleisch, z. B. Geflügel in Sahnesauce.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eVictorine de Chastenay\u003c\/strong\u003e stammt aus den überwiegend kalkhaltigen Hanglagen im Norden und wird vor dem Degorgieren (Entfernung von Heferesten und Zugabe einer eventuellen Dosage\/Restsüße) immer mindestens 20 Monate gelagert; mehr als die Anforderungen für Champagner. Hier liegt eine Qualität vor, der nicht jeder Champagner gerecht werden kann. Victorine de Chastenay war eine für ihre Zeit ungewöhnlich gebildete und einflussreiche Dame, die von 1771 bis 1855 lebte, Dichter aus dem Englischen und Lateinischen ins Französische übersetzte und eigene Texte verfasste.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eCrémant de Bourgogne\u003c\/strong\u003e ist seit den 1830er Jahren bekannt, erhielt aber erst 1975 sein Regelwerk mit der AOC. Es dürfen fünf weiße Trauben (Chardonnay, Aligoté, Sacy, Melon und Pinot Blanc), zwei rote (Pinot Noir, Gamay) plus Pinot sein gebrauchtes Gris aus nicht weniger als 385 Gemeinden im gesamten 150 km² großen Burgund, daher können die Stile stark variieren. Die Flaschengärung muss 9 Monate dauern und die Trauben müssen manuell geerntet werden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Der Wein wird in den Caves des Hautes-Côtes in Beaune im Herzen der Côte d'Or hergestellt. Sie ist Burgunds einzige Genossenschaft, die 1957 gegründet wurde und aus 80 leidenschaftlichen Winzern besteht, die das gemeinsame Ziel haben, Weine zu kreieren, die würdige Botschafter der Region sind. Alle Winzer und die Genossenschaft verfolgen einen nachhaltigen Ansatz in ihren Anbaumethoden und der Weinbereitung.\u003c\/p\u003e","brand":"Victorine de Chastenay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49062312771876,"sku":"ESV-824200","price":19.67,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/nv-cremant-de-bourgogne-victorine-de-chastenay-blanc-de-blancs-brut-caves-des-hautes-cotes-0_043b8c30-e147-42a7-a38c-55c585e9c44f.png?v=1781796376"},{"product_id":"2020-champ-forey-blanc-jean-fournier","title":"2020 Champ Forey Blanc, Jean Fournier","description":"\u003cp\u003eFournier ist eine Cuvée, die seit der ersten Ausgabe im Jahr 2004 großen Anklang gefunden hat. Sie besteht zu 92 % aus Aligoté, zu 5 % aus Melon de Bourgogne, am besten bekannt aus Muscadet, und zu 3 % aus Pinot Beurot, dem lokalen Namen für Pinot Gris. Die ältesten Reben stammen aus der Zeit des Großvaters von Laurent Fournier: 2021, der Rest aus dem Jahr 1945. Man kann es „Vieilles Vignes“ nennen!\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Ein mineralischer und blumiger Grundwein mit dichter und beharrlicher, aber nicht schwerer Fruchtintensität. Birne, reifer Apfel, Zitrusfrüchte, Semmelbrösel und Haselnuss. Die Säure ist durchgehend vorhanden und der Nachgeschmack ist lang. Es ist bekannt, dass der Wein mit zunehmendem Alter weitere Nuancen entwickelt. Laurent Fournier gehört zu den Fans der Traube: „Les Aligoteurs“, die gemeinsam Verkostungen durchführen, und dieser Wein erhält von dort viel Lob, auch in alten Jahrgängen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Das Grundstück liegt am östlichsten Ende des Feldes „Champ Forey“, zentral für die Gemeinde: ein altes Flussbett mit zersetztem organischem Material. Die kleinen Trauben werden mehrere Stunden lang sehr langsam gepresst und mit den Feststoffen fast einen Tag lang kalt mazeriert, ohne Schwefel, bevor sie mit natürlicher Hefe in großen Eichenfässern vergoren werden. Der Wein reift 12 Monate in 600-l-Eichenfässern ohne neues Eichenholz, plus 4-6 Monate in Stahltanks, nachdem die Fässer zusammengefügt wurden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eJean Fournier\u003c\/strong\u003e ist der Vater von Laurent Fournier, der nach einer Ausbildung in Beaune seit 2001 mit seinem Vater zusammenarbeitet und seit 2003 an der Spitze des Weinguts steht, die Familie ist jedoch schon seit dem 18. Jahrhundert hier ansässig. Sein Großvater stellte in Longeroies im nördlichen Teil der Gemeinde Wein her und verkaufte ihn an Weinhändler. Als er 1960 starb, musste die erst 17-jährige Jean gemeinsam mit ihrer Mutter und ihrer Schwester die Leitung übernehmen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Nach und nach begann er mit dem Verkauf an Restaurants, füllte den Wein in den 1970er Jahren selbst ab und exportierte ihn später. Er erkannte 1964 als erster das Potenzial des benachbarten Feldes „Clos du Roy“ und kaufte 1990 Grundstücke im sehr hochgelegenen „Es Chezots“. Er gründete sehr früh eine Gruppe von Erzeugern, die im Rahmen des Programms „lutte raisonnée“ arbeiteten strebt einen immer geringeren Einsatz von Chemikalien auf den Feldern an, verfügt aber über keine eigentliche Kontrollinstanz. Jean ist zwar schon älter, arbeitet aber immer noch oft auf dem Feld.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Laurent begann im Jahr 2003 mit dem ökologischen Landbau in „Es Chezots“ und stellte eine sehr schnelle Verbesserung des Zustands der Reben fest. Er kaufte immer mehr Parzellen und das gesamte Anwesen erhielt 2008 die Bio-Zertifizierung. Neuanpflanzungen erfolgen mit „selection massale“-Reben, die Ableger derjenigen sind, die sich unter ähnlichen Wachstumsbedingungen auf dem Grundstück am besten bewährt haben. Er hat mit extrem dichten Bepflanzungen experimentiert und herausgefunden, dass 15.000 Rebstöcke pro Hektar wachsen. scheint die besten Ergebnisse zu liefern; immer noch weit über der Norm in Burgund. Fast die gesamte Feldarbeit und immer auch das Pflücken ist Handarbeit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cem\u003eDie Vinifikation\u003c\/em\u003e der Rotweine erfolgt je nach Jahrgang teilweise mit ganzen Trauben. Es wird nur eine spontane Gärung mit der in den Trauben vorhandenen Hefe durchgeführt, es wird immer eine malolaktische\/malolaktische Gärung durchgeführt und der Anteil an neuem Eichenholz für den Ausbau wird auf ein relativ niedriges Maß reduziert, damit der Feldcharakter besser zur Geltung kommt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die Trauben für den Weißwein werden immer entrappt und schonend und lange gepresst, bevor sie kalt in Stahltanks abgelagert werden. Anschließend wird der Most in Eichenfässern mit natürlicher Hefe vergoren. Auch die Weißweine unterliegen einer malolaktischen Gärung und werden erst zum Schluss mit etwas Schwefel versetzt. Bei der Weinbereitung wird niemals Schwefel verwendet. Die Weine haben den Côte-de-Nuits-Stil: insgesamt recht würzig und strukturiert mit gutem Entwicklungspotenzial.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eMarsannay\u003c\/strong\u003e ist das Tor zur Côte d'Or von Dijon im Norden. Es besteht neben der Gemeinde selbst aus einem kleineren Gebiet in Chenôve in Richtung Dijon und einem etwas größeren in Couchey in Richtung Fixin im Süden. Der Boden ist auf den am weitesten nach Osten und Südosten ausgerichteten Feldern, die zwischen ca. 255 - 390 m über dem Meeresspiegel Es gibt ca. 300 ha. Gesamt. Rund 80 % sind Rotwein, knapp 20 % Weißwein und etwas Rosé. Es ist der einzige Ort an der Côte d'Or, der Roséwein mit kommunaler Herkunftsbezeichnung herstellt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Neben Pinot Noir und Chardonnay, die natürlich dominieren, gibt es eine jahrhundertelange Tradition von Aligoté. Für Weißwein ist Weißburgunder zugelassen, in kleinen Mengen darf auch Grauburgunder, lokal Pinot Beyrot genannt, verwendet werden. Die Felder „Clos du Roy“ und „Longeroies“ werden als erste 1.Cru-Felder der Gemeinde genehmigt. Lange galten die Weine als eher leichtgewichtig, doch „Stilboxen“ im Burgund entsprechen nach und nach immer weniger der Realität. Viele Weine aus der Gemeinde sind heute äußerst seriös und selbst die Roséweine können Lagerpotenzial haben.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eBurgund 2020\u003c\/strong\u003e hatte nach einem milden Winter und einem warmen März einen sehr frühen Knospenaustrieb. Der Fruchtansatz war sehr gut, allerdings trockneten anhaltende Trockenheit und ein ständiger Wind vor allem den Spätburgunder auf austrocknenden Böden aus, so dass der Ertrag der sehr frühen Ernte mancherorts geringer ausfiel als erhofft. Chardonnay war nicht besonders betroffen, abgesehen von einer verzögerten Phenolreife, so dass viele – sehr selten – Pinot Noir vor Chardonnay ernteten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Der Farbumschlag erfolgte recht spät, aber die gesamte Vegetationsperiode lag letztendlich sehr nahe an der 100-Tage-Norm, und selbst die etwas gestressten Pinot Noir-Trauben wiesen bei der Ernte einen überraschend guten Weinsäuregehalt auf, da die Nächte nicht so warm waren Wie im Jahr 2019 sind die Weine daher überraschend frisch und schmecken im Allgemeinen nicht von der hohen Anzahl an Sonnenstunden geprägt, begünstigt durch die Tatsache, dass die anhaltende Hitze tagsüber keine extremen Höhen erreichte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Das lokale Klima auf den Feldern führte an einigen Stellen zu zeitlichen Unterschieden in der Reife, aber stabiles Erntewetter ermöglichte die notwendige Anpassung der Erntezeiten. Alle Gebiete von Chablis bis Beaujolais sind im Allgemeinen sehr zufrieden mit der Qualität sowohl der Rot- als auch der Weißweine.\u003c\/p\u003e","brand":"Jean Fournier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49062332924196,"sku":"ESV-339820","price":32.78,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2020-champ-forey-blanc-jean-fournier-0_96605304-63d7-417f-8f99-a29e24d1e096.png?v=1778759776"},{"product_id":"2020-bourgogne-aligote-pierrick-bouley","title":"2020 Bourgogne Aligoté, Pierrick Bouley","description":"\u003cp\u003eAligoté mit männlichem Charakter, leuchtenden Früchten, weißen Blüten, reifem Obstgarten und einer knackigen, leicht salzigen Säure. Aligoté ist seit dem 17. Jahrhundert in Burgund ansässig. Die Traube ist robuster gegenüber Frühlingsfrösten als Chardonnay und reift recht früh, weshalb sie vorzugsweise in tiefer gelegenen Lagen mit tieferem Boden gepflanzt wird. Seine Beliebtheit hat in den letzten Jahren zugenommen – sowohl bei Winzern aufgrund seiner Robustheit als auch bei Verbrauchern, wo er bei jüngeren Verbrauchern mittlerweile angesagt ist. Die Herkunftsbezeichnung der Traube erstreckt sich über ganz Burgund, von Nord nach Süd.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Er spielt in vielen Versionen des Crémant de Bourgogne eine Rolle, ist aber vielleicht am besten als ursprünglicher und unverfälschter Wein für „Kir“ bekannt, den der gleichnamige Bürgermeister von Dijon jahrzehntelang bei seinen Empfängen servierte. Die Versionen des Weins von seriösen Winzern altern im Allgemeinen gut. Er ist beliebt als Aperitif, zu Süßwasserfisch, Schalentieren, Geflügel in leichter Soße und frischem Ziegenkäse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Bei \u003cstrong\u003ePascal Bouley\u003c\/strong\u003e werden Know-how und die Freude am Wein seit fünf Generationen vom Vater an den Sohn weitergegeben. Der engagierte Einsatz der Familie wird mit Prämien für die Weine und Kundentreue belohnt. Das Haus hat seinen Sitz in Volnay – einer kleinen Stadt im Herzen der Côte d’Or – die für ihre besonders edlen und eleganten Weine bekannt ist, die einfach bezaubern.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cem\u003eDie nächste Generation, Pierrick Bouley\u003c\/em\u003e , hat in Beaune und Dijon Wein studiert und im Felton Road in Central Otago gearbeitet, das zur neuseeländischen Pinot Noir-Elite gehört. Seit 2009 ist er auf dem Weingut zu Hause und hat von 2014-16 nach und nach die Hauptverantwortung für die Weinbereitung von seinem Vater übernommen. Im Jahr 2018 wurde er zum „Meilleur Jeune Vigneron“ ernannt. Seit 2009 wird die Domaine nach dem ökoähnlichen Konzept „lutte raisonnèe“ geführt. Pierrick geht diesen Weg weiter: Der Schwefelanteil wird weiter reduziert und es wird nur noch natürliche Hefe verwendet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Bouleys Grundstücke erstrecken sich von Beaune und Pommard bis Volnay, Monthelie und Saint-Romain. Es ist ein wunderschönes Mosaik aus Terroirs, in dem das Wissen des Winzers und die Arbeit mit den einzigartigen „Klimazonen“ den persönlichen Wein entstehen lassen. Die Weinberge liegen verkehrsgünstig auf einer Höhe von 220-300 Metern mit optimaler Sonnenstundenzahl.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Der Ertrag wird niedrig gehalten, um das Beste aus den Trauben herauszuholen: Frucht und Eleganz bei den Village Appellation-Weinen und Fülle und Harmonie bei den Premier Cru-Weinen. Die gesamte Ernte erfolgt von Hand. Im Allgemeinen werden die Trauben vor der Gärung, die in traditionellen offenen Behältern stattfindet, entrappt. Unter täglichem Rühren gären die Trauben 10-12 Tage oder länger. Der Wein lagert dann ca. 18 Monate in französischen Eichenfässern. Bouley verwendet je nach Wein eine Kombination aus 25 % neuem Eichenholz.\u003c\/p\u003e","brand":"Pierrick Bouley","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49062343278884,"sku":"ESV-343320","price":30.91,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2020-bourgogne-aligote-pierrick-bouley-0_07a87d0e-2b1c-4301-ad21-4cdb96e7dbf1.png?v=1778673509"},{"product_id":"bourgogne-aligote-castagnier-2022","title":"Bourgogne Aligoté Castagnier, 2022","description":"\u003cp\u003eCastagnier Aligoté 2022 aus Burgund zeigt die lebendige Frische der Rebsorte und die kalkgeprägte Klarheit des Bourgogne Aligoté. Diese präzise, trockene Weißweincuvée wirkt hell und animierend, mit Zitrus, Apfel und feiner Mineralität.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Reben für den Castagnier Aligoté 2022 wachsen in Burgund auf Kalk- und Lehmböden, die dieser Rebsorte ihre straffe, geradlinige Art besonders gut mitgeben. Aligoté ist in der Region traditionell eher die zurückhaltende, aber sehr charaktervolle Schwester des Chardonnay, und gerade in kühleren Lagen zeigt sie viel Spannung und Frische. Für einen Wein wie diesen ist eine klare, nicht überladene Stilistik entscheidend, damit Herkunft und Rebsorte im Vordergrund bleiben.\n\nDer Ausbau im Edelstahltank passt genau zu diesem Ziel, denn er bewahrt die frische Frucht und die klare Säurestruktur des 2022er Jahrgangs. Im Glas steht deshalb weniger Holzwürze als vielmehr präzise, geradlinige Frische im Mittelpunkt. Der Ausbau auf Stahl ist bei Aligoté in Burgund eine naheliegende Wahl, weil er den Wein schlank hält und die salzige, kalkige Seite betont. So bleibt der Castagnier Aligoté 2022 trocken, fokussiert und angenehm unmittelbar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt der Castagnier Aligoté 2022 eine helle, fast leuchtende Farbe, die sofort auf Frische und Klarheit hinweist. In der Nase finden sich Zitrone, Grapefruit und grüner Apfel, dazu ein Hauch weißer Blüten und eine feine, pfeffrige Note, die den Wein lebendig macht. Am Gaumen wirkt er leicht bis mittelgewichtig, mit knackiger Säure, sauberer Frucht und einer subtilen Mineralität, die an Kalkstein erinnert. Der 2022er endet trocken, zupackend und sehr erfrischend, genau so, dass man gleich den nächsten Schluck möchte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Aligoté aus Burgund ist ein sehr guter Begleiter für alles, was Frische und etwas Salz mitbringt. Besonders schön passt er zu Austern, Garnelen oder gebratenem Fisch mit Zitrone, aber auch zu Ziegenkäse, etwa einem klassischen Crottin de Chavignol, spielt er seine Spannung aus. Zu saisonalem Gemüse, Spargel mit Butter oder einem leichten Salat mit Kräutern wirkt der Castagnier Aligoté 2022 ebenso stimmig. In Burgund selbst denkt man bei Aligoté natürlich auch an die Kombination mit Gougères oder als Aperitif vor dem Essen, und genau dort zeigt der Wein seine unkomplizierte, animierende Seite.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCastagnier ist ein Burgunder Weingut, das für einen klaren, handwerklich geprägten Stil steht und die typischen Gesichtspunkte seiner Herkunft nicht überdeckt. In Burgund ist es oft gerade die Balance aus Rebsorte, Boden und zurückhaltender Vinifikation, die den Unterschied macht, und Castagnier setzt genau dort an. Der Fokus liegt auf präzisen, trockenen Weißweinen mit sauberer Frucht und einer Struktur, die eher über Spannung als über Opulenz überzeugt. Damit fügt sich auch der Bourgogne Aligoté 2022 nahtlos in die regionale Tradition ein, ohne altmodisch zu wirken.\n\nWichtig für das Verständnis des Hauses ist der Burgund-Kontext selbst, in dem viele Produzenten auf kleine Parzellen, sorgfältige Lese und möglichst genaue Arbeit im Keller setzen. Für Castagnier steht nicht ein lauter Markenton im Vordergrund, sondern die lesbare Herkunft des Weins. Das zeigt sich besonders bei Aligoté, einer Rebsorte, die schnell zu schlicht wirken kann, wenn sie unsauber vinifiziert wird, die aber bei gutem Handling sehr charaktervoll sein kann. Der Name Castagnier ist damit vor allem mit einem nüchternen, präzisen Stil verbunden, der die regionale Identität von Burgund ernst nimmt.\u003c\/p\u003e","brand":"Castagnier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49725335142692,"sku":"MS-75929","price":32.77,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/bourgogne-aligote-castagnier-2022-0.png?v=1779869043"},{"product_id":"bourgogne-aligote-raisins-dores-domaine-lafarge-2021","title":"Bourgogne Aligoté Raisins Dorés Domaine Lafarge, 2021","description":"\u003cp\u003eDomaine Lafarge Aligoté 2021 aus Burgund zeigt straffe Mineralik, feine Kräuterwürze und klare Frische, geprägt von Kalk- und Tonböden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Lafarge arbeitet im Burgund seit Jahren mit einem konsequent biologischen Ansatz, der im Weinberg auf lebendige Böden und gesunde, widerstandsfähige Reben zielt. Beim Aligoté aus der Bourgogne Aligoté sind kalk- und tonhaltige Parzellen besonders wichtig, weil sie die Sorte mit ihrer schlanken Struktur und ihrer ausgeprägten Spannung unterstützen. Gerade bei einem Jahrgang wie 2021, der in Burgund oft eher auf Präzision als auf Opulenz setzt, zeigt sich dieser Fokus deutlich.\n\nDie Trauben werden in der Regel selektiv gelesen, damit die frische Säure und die aromatische Klarheit von Aligoté erhalten bleiben. Der Ausbau im Edelstahl betont die direkte, reduzierte Frucht und hält den Wein auf Linie, ohne ihn mit Holz zu überdecken. So bleibt der Stil nüchtern, hell und geradlinig, mit jener Art von mineralischer Spannung, die man an guter Bourgogne Aligoté so schätzt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas wirkt der Domaine Lafarge Aligoté 2021 hell und lebendig, mit einer Farbe zwischen blassem Gold und grünlichem Schimmer. In der Nase sind Zitruszeste, grüner Apfel und ein Hauch frischer Kräuter sofort präsent, dazu kommt eine feine Würze, die an weißen Pfeffer erinnert. Am Gaumen zeigt sich der Wein trocken, straff und sehr erfrischend, mit knackiger Säure und einer klaren, mineralisch geprägten Linie. Der 2021er Jahrgang gibt ihm eher Präzision als Fülle, was ihn besonders direkt und animierend macht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZu Domaine Lafarge Aligoté 2021 passt alles, was Frische, Salz und eine leichte Textur mitbringt. Besonders schön ist er zu Austern, gebratenem Fisch mit Zitronenbutter oder schlichtem Seafood wie Garnelen und Muscheln, weil die Säure den Geschmack klar hält und den Gaumen belebt. Auch Ziegenkäse ist ein klassischer Begleiter für Aligoté aus Burgund, ebenso Gemüsegerichte mit Spargel, Fenchel oder Zucchini. In Burgund würde man ihn auch gern zu Gougères oder zu einem einfachen, gut gewürzten Fischgericht aus dem Ofen servieren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Lafarge gehört zu den Namen, die im Burgund seit Jahrzehnten für präzise, eigenständige Weine stehen. Das Weingut ist eng mit der Familie Lafarge verbunden, heute vor allem mit Frédéric Lafarge und Chantal Lafarge, die den Stil des Hauses mit großem Respekt vor dem Terroir geprägt haben. In Volnay und darüber hinaus hat sich der Betrieb einen Ruf für sorgfältige Arbeit im Weinberg und zurückhaltenden Ausbau erarbeitet, immer mit dem Ziel, Herkunft statt Effekt in den Vordergrund zu stellen. Dass auch ein Bourgogne Aligoté aus diesem Haus diese Haltung trägt, ist kein Zufall, sondern Teil der Linie.\n\nBesonders bemerkenswert ist, wie konsequent Domaine Lafarge klassische burgundische Herkunft mit einer sehr sauberen, modernen Präzision verbindet. Im Fokus stehen gesunde Reben, niedrige Erträge und ein Ausbau, der den Charakter der Parzelle nicht überdeckt. Bei einem Wein wie dem Aligoté 2021 zeigt sich das in der klaren Struktur, in der kühlen Frucht und in der trockenen, geradlinigen Art. So wird aus einer oft unterschätzten Rebsorte ein Wein mit Profil, der die Bourgogne Aligoté in ihrer besten Form zeigt.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Lafarge","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49777539186980,"sku":"MS-76211","price":31.43,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/bourgogne-aligote-raisins-dores-domaine-lafarge-2021-0.png?v=1779869098"},{"product_id":"domaine-gros-ch-fils-bourgogne-aligote-2024","title":"Domaine Gros Ch. \u0026 Fils, Bourgogne Aligote 2024","description":"\u003cp\u003eDer Domaine Gros Ch. \u0026amp; Fils Bourgogne Aligoté 2023 bringt die Tradition und den Charakter des Burgunds in Ihr Glas. Diese hochwertige Weißwein, der aus einem außergewöhnlichen 0,92 Hektar großen Weinberg in Premeaux-Prissey stammt, besticht durch seine lebendige Frische und elegant integrierte Aromen. Ein Wein, der mit der perfekten Balance aus Frucht und Säure überzeugt, und das Erbe jahrhundertelanger Weinbautradition in sich trägt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Aligoté präsentiert sich in einer transparenten, gelblichen Farbe, die bereits beim ersten Blick die Reinheit und Frische des Weins verspricht. In der Nase entfaltet sich ein verführerisches Bouquet von weißen Früchten und Zitrusnoten, begleitet von einem Hauch von Salz und Jod, was dem Wein eine maritime Frische verleiht. Am Gaumen zeigt sich der Wein lebendig und ausgewogen; die Fruchtigkeit harmoniert perfekt mit der erfrischenden Säurestruktur, die dem Wein seine Eleganz und Länge verleiht. Der Abgang ist lang anhaltend und unterstreicht die meisterhafte Balance der Aromen. Dieser Aligoté hat ein gutes Lagerpotenzial und wird in den kommenden Jahren noch an Finesse gewinnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Weinberge von Domaine Gros Ch. \u0026amp; Fils in Premeaux-Prissey profitieren von einem einzigartigen Terroir, das von kalkhaltigen Böden geprägt ist und den Aligoté-Reben optimale Wachstumsbedingungen bietet. Die Weinlese erfolgt von Hand, um die Qualität der Trauben zu gewährleisten, und die Trauben werden einer strengen Selektion unterzogen. Der Vinifikationsprozess ist sorgfältig abgestimmt, mit einer Reifung über 12 bis 14 Monate in 500-Liter-Eichenfässern, wovon 50 % aus neuer Eiche bestehen. Diese Methode verleiht dem Wein seine Struktur und Komplexität, ohne die Fruchtaromen zu überlagern.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Aligoté passt hervorragend zu Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch und leichten Sommersalaten. Auch als Begleiter zu Ziegenkäse oder einer leichten Quiche ist er hervorragend geeignet. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 10-12°C. Eine kurze Belüftung im Glas oder in der Karaffe hilft, seine komplexen Aromen voll zur Entfaltung zu bringen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Gros Ch. \u0026amp; Fils hat seine Wurzeln in der langen Weinbautradition des Burgunds, mit einer Geschichte, die bis ins 18. Jahrhundert zurückreicht. Entstanden aus der Verbindung von André Gros und Renée Faiveley, hat das Weingut in den letzten Jahrzehnten bedeutende Fortschritte gemacht. Seit der Übernahme durch die Brüder Julien und Nicolas Gros im Jahr 2018 hat sich das Weingut zu einem modernen und innovativen Produzenten entwickelt, der weit über die Region hinaus anerkannt ist. Die Hingabe zur Qualität und der respektvolle Umgang mit der Natur machen Domaine Gros Ch. \u0026amp; Fils zu einem bedeutenden Namen im Burgund.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Gros Ch. \u0026 Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54833611800956,"sku":"VV-GRO-ALI24","price":26.13,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/domaine-gros-ch-fils-bourgogne-aligote-2023-0.png?v=1771268371"},{"product_id":"bourgogne-aligote-boisson-anne-2022","title":"Bourgogne Aligoté Boisson Anne, 2022","description":"\u003cp\u003eBoisson Anne Aligoté 2022 aus Burgund zeigt klare Frische, Kalkspannung und mineralische Präzision, wie sie aus diesem kühlen Terroir so überzeugend entsteht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Reben für Boisson Anne Aligoté 2022 wachsen im Bourgogne Aligoté auf kalk- und tonhaltigen Böden, die dieser Rebsorte in Burgund besonders gut stehen. Aligoté ist dort traditionell eher eine stille Arbeiterin als ein Star, doch in den richtigen Händen zeigt sie Profil, Saft und eine sehr präzise Säure. Der organische Anbau passt gut zu diesem zurückhaltenden, terroirgeprägten Stil, bei dem Klarheit und Balance wichtiger sind als Opulenz.\n\nDer 2022er wurde im Edelstahl ausgebaut, was die frische Frucht und die mineralische Linie des Weins betont. Edelstahl hält den Stil sauber und geradlinig, ohne das feine Zitrus- und Apfelprofil zu überdecken. Gerade bei Aligoté aus Burgund ist das eine stimmige Wahl, weil die Rebsorte so ihre lebendige Spannung behält und nicht durch zu viel Holz oder Gewicht verändert wird. Der Jahrgang 2022 bringt dabei eine reife, aber immer noch straffe Ausdrucksform mit, die den Wein zugänglich macht, ohne ihn beliebig wirken zu lassen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich Boisson Anne Aligoté 2022 hell und klar, mit einer fast silbrigen Reflexion, die sofort Lust auf den ersten Schluck macht. In der Nase wirken Zitronenzeste, grüner Apfel und ein Hauch grüner Mandel sehr direkt, dazu kommt die typische kalkige, fast kiesige Mineralität aus Burgund. Am Gaumen ist der Wein trocken, frisch und lebhaft, mit präziser Säure und einem geradlinigen, sauberen Finale, das lange auf Zitrus und Stein erinnert. Wer einen Aligoté mit Zug und ohne Schwere sucht, findet hier einen sehr schönen, charaktervollen Vertreter des Jahrgangs 2022.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Aligoté aus Burgund ist ein natürlicher Begleiter zu Austern, gegrillten Garnelen oder einem feinen Fischgericht mit Zitronenbutter. Auch Ziegenkäse, etwa ein Crottin de Chavignol oder eine frische regionale Ziegenkäsespezialität, passt hervorragend, weil die Säure des Weins die Cremigkeit schön aufnimmt. Zu Spargel, Fenchel aus dem Ofen oder einem leichten Salat mit Kräutern zeigt der Boisson Anne Aligoté 2022 ebenfalls sehr viel Harmonie. Klassisch burgundisch gedacht passt er auch zu frittiertem Weißfisch oder kleinen Gougères als Aperitif, wenn man etwas Knackiges und Geradliniges im Glas möchte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBoisson Anne steht für eine moderne, aber nicht modische Interpretation von Burgunderweinen, bei der Herkunft und Subtilität klar im Vordergrund stehen. Der Name ist eng mit dem Familiengut verbunden, das in der Region Burgund verwurzelt ist und vor allem für präzise, fein strukturierte Weine bekannt ist. In diesem Umfeld ist die Arbeit im Weinberg ebenso wichtig wie die Kellerarbeit, und der organische Anbau unterstreicht den Fokus auf lebendige Böden und möglichst unverstellten Ausdruck. Bei Aligoté, einer oft unterschätzten Rebsorte in Burgund, zeigt sich diese Haltung besonders deutlich, weil gerade einfache Technik und saubere Arbeit über die Qualität entscheiden. Typisch für diese Art von Produzenten ist auch, dass nicht der Effekt im Vordergrund steht, sondern die Klarheit der Frucht, die Spannung des Säurespiels und ein Stil, der das Terroir sprechen lässt. Boisson Anne reiht sich damit in die Gruppe jener Burgundererzeuger ein, die eher mit Präzision als mit Lautstärke überzeugen.\u003c\/p\u003e","brand":"Boisson Anne","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54865409442172,"sku":"MS-77027","price":39.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/bourgogne-aligote-boisson-anne-2022-0.png?v=1779869249"},{"product_id":"2022-aligote-marchand-tawse","title":"2022 Aligoté, Marchand-Tawse","description":"\u003cp\u003eDer 2022 Aligoté von Marchand-Tawse ist eine herausragende Interpretation einer Traube, die seit dem 1600. Jahrhundert in der Bourgogne beheimatet ist. Bekannt für ihre Robustheit gegenüber Frühjahrsfrost und frühe Reifung, wird die Aligoté oft in tieferen, fruchtbaren Böden angebaut. Dieser Wein verkörpert die Virilität und Frischheit der Sorte, die durch lebendige Noten von heller Frucht und weißen Blumen ergänzt wird.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn der Erscheinung zeigt der 2022 Aligoté eine leuchtend strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. Die Nase wird durch ein komplexes Bouquet von weißen Blüten, reifen Obstgartenfrüchten und einer subtilen mineralischen Note geprägt. Am Gaumen präsentiert sich der Wein mit einer lebendigen, knackigen Säure, die eine salzige Frische mitbringt, begleitet von Nuancen sonnengereifter Zitrusfrüchte und einem Hauch von Apfel. Der Abgang ist erfrischend und mineralisch, mit einer anhaltenden Fruchtigkeit. Dank des sorgfältigen Fassausbaus hat dieser Wein ein gutes Alterungspotenzial, das seine Aromen weiter entwickeln lässt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Terroir der Bourgogne spielt eine wesentliche Rolle bei der Charakterbildung dieses Aligotés. Die Trauben werden aus tiefergelegenen Parzellen mit reichem Boden gewonnen, was zu der einzigartigen Geschmacksfülle beiträgt. Der Ernteprozess ist sorgfältig und erfolgt von Hand in kleinen 17 kg Kisten, um die Unversehrtheit der Trauben zu bewahren. Die Vinifikation umfasst sanfte Ganztraubenpressung und sowohl alkoholische als auch malolaktische Gärung auf Holzfässern. Die Reifung erfolgt über 11 Monate in gebrauchten Fässern, was dem Wein Komplexität und Tiefe verleiht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer 2022 Aligoté ist ein herrlicher Begleiter zu einer Vielzahl kulinarischer Erlebnisse. Er passt hervorragend zu Frischwasserfischen, Meeresfrüchten, Geflügel in heller Sauce sowie zu frischem Ziegenkäse. Am besten wird er bei einer Temperatur von 8-10°C serviert und benötigt in der Regel kein Dekantieren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMarchand-Tawse entstand aus der partnerschaftlichen Verbindung zwischen Pascal Marchand, einem renommierten Winzer aus Quebec, und Moray Tawse, einem kanadischen Investor. Gegründet mit dem Ziel, die Tradition der Bourgogne zu ehren, wurde das Weingut zu einem Vorreiter in der biodynamischen Weinproduktion, wenn auch ohne formale Zertifizierung. Pascal Marchands Expertise aus seiner Zeit bei renommierten Domaines und Projekte in Australien fließen in ihr Streben nach herausragenden Weinen ein, beeinflusst von ihrer tiefen Leidenschaft für das Terroir der Bourgogne.\u003c\/p\u003e","brand":"Marchand-Tawse","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54883145908604,"sku":"ESV-534522","price":28.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2022-aligote-marchand-tawse-0_18eca6e4-be55-4816-94c9-339744e02a8f.png?v=1779105427"},{"product_id":"celine-laurent-tripoz-fleur-daligote-brut-nature-white","title":"Céline \u0026 Laurent Tripoz Fleur d'Aligoté Brut Nature white","description":"\u003cp\u003eDie Céline \u0026amp; Laurent Tripoz Fleur d'Aligoté Brut Nature präsentiert sich als ein wundervoller Crémant aus der kleinen Gemeinde Loché im Mâconnais, der Region Bourgogne. Vom ersten Schluck an offenbart dieser Schaumwein seine feinsinnigen und charaktervollen Nuancen, die ihm eine feste Position im Sortiment der Spitzen-Crémants sichern. Der naturbelassene Fleur d'Aligoté bietet einen hervorragenden Einstieg zu einem erschwinglichen Preis, während er gleichzeitig ein geschätzter Begleiter zu raffinierten Speisen ist.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas schimmert der Fleur d'Aligoté in einem klaren, blassen Goldton, welcher sofort die Eleganz des Weines ankündigt. In der Nase entfaltet sich ein Bukett von frischen grünem Apfel und frischen Zitrusnoten, untermalt von einer feinen Hefenote, die durch die traditionelle Flaschengärung verstärkt wird. Am Gaumen zeigt sich der Crémant lebendig und vollmundig, mit einer angenehm prickelnden Perlage, während die mineralische Struktur der Ton-Kalk-Böden eine erfrischende Präzision beisteuert. Der Abgang ist langanhaltend, trocken und belebend, was die Reinheit und den authentischen Charakter des Weines unterstreicht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Weinberge von Céline und Laurent Tripoz erstrecken sich über tiefgründige Ton-Kalk-Böden, die für ihre hervorragende Fähigkeit bekannt sind, Wasser zu speichern und über die Wachstumssaison hinweg freizusetzen. Hier gedeihen die rund 25 Jahre alten Aligoté-Reben unter strengen biodynamischen Prinzipien. Die Trauben werden von Hand gelesen, um die Integrität der Frucht zu bewahren, und anschließend schonend gepresst. Die Gärung erfolgt mit der natürlichen Hefeflora des Weinguts, ohne die in der Region oft übliche Aufzuckerung. Der Wein wird durch statische Sedimentation geklärt, ohne dabei mechanische Methoden zu verwenden und auf Schönung oder Schwefelzusatz zu verzichten. Die traditionelle Flaschengärung verleiht dem Crémant letztendlich seine charakteristische Feinheit und Komplexität.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Fleur d'Aligoté ist ein ausgezeichneter Begleiter zu einer Vielzahl von Speisen. Er harmoniert besonders gut mit leichten Vorspeisen, Meeresfrüchten, Bouillabaisse oder einem frischen Salat mit Ziegenkäse. Für das optimale Genusserlebnis sollte dieser Crémant gut gekühlt bei einer Temperatur von 8 bis 10 Grad Celsius serviert werden. Eine Dekantierung ist nicht notwendig, um die feine Perlage und die frischen Aromen zu erhalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Weingut Domaine Céline et Laurent Tripoz hat in der Region Bourgogne und besonders in der Gemeinde Loché seit Jahren einen ausgezeichneten Ruf. Gegründet von Céline und Laurent Tripoz, hat sich das Weingut durch seine Verpflichtung zur biodynamischen Landwirtschaft einen Namen gemacht und gehört zu den Vorreitern der natürlichen Weinerzeugung in der Region. Durch Aufmerksamkeit zu Details und ihrer Hingabe zu authentischem Wein haben sie eine Kollektion von Weinen geschaffen, die hoch geschätzt und mehrfach ausgezeichnet sind.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Céline et Laurent Tripoz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55197824975228,"sku":"VC-14116","price":22.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/bild_celine_laurent_tripoz_fleur_d_aligote_brut_nature_1280x1280_e6cd7ce7-415f-4ea4-abf9-50269d681be7.jpg?v=1746631793"},{"product_id":"chapuis-freres-bourgogne-aligote-2022-white","title":"Chapuis Frères Bourgogne Aligote 2022 white","description":"\u003cp\u003eChapuis Frères Bourgogne Aligoté 2022 ist das neueste Highlight für Weinliebhaber, die auf der Suche nach einem besonderen Weißwein aus der Bourgogne-Region sind. Mit dem Aligoté präsentiert sich hier eine Rebsorte, die selten im Rampenlicht steht, jedoch mit einzigartigen Aromen und einem erfrischenden Charakter überzeugt. Diese Abfüllung von Chapuis Frères bringt die subtilen Nuancen und das Terroir der fruchtbaren Bourgogne auf eindrucksvolle Weise zur Geltung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt der Chapuis Frères Bourgogne Aligoté 2022 eine leuchtend strohgelbe Farbe, die sofort den Appetit anregt. In der Nase entfaltet sich ein zarter, aber vielschichtiger Duft von grünen Äpfeln, weißen Blumen und einem Hauch von Zitrusfrüchten. Auf dem Gaumen präsentiert der Wein einen lebendigen und knackigen Geschmack, der von feiner Mineralität und frischen Kräuternoten begleitet wird. Die gut integrierte Säure sorgt für einen ausgewogenen und belebenden Charakter. Der Abgang ist bemerkenswert sauber und hinterlässt eine leicht salzige Note, die lange nachhallt. Dieser Weißwein besitzt ein gutes Alterungspotential von bis zu fünf Jahren, wobei er seine Frische und Komplexität beibehält.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Wein stammt aus den renommierten Weinbergen der Bourgogne, die bekannt für ihren kalkhaltigen Boden sind, der den Trauben eine besondere Mineralität verleiht. Die Winzer von Chapuis Frères ernten die Aligoté-Trauben sorgfältig von Hand, um die beste Qualität zu gewährleisten. Die Vinifikation erfolgt schonend und mit großer Sorgfalt in Edelstahltanks, um die Reinheit und Frische der Aromen zu bewahren. Der Wein reift dann für einige Monate, um seine Struktur und Komplexität zu entwickeln, bevor er abgefüllt wird.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Chapuis Frères Bourgogne Aligoté 2022 passt hervorragend zu Meeresfrüchten, wie einer frischen Austernplatte, gegrilltem Fisch oder einem leichten Salat mit Ziegenkäse. Servieren Sie ihn gut gekühlt bei einer Temperatur von 8-10°C. Eine kurze Dekantierzeit von etwa 10-15 Minuten wird empfohlen, um die Aromen optimal zur Geltung zu bringen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChapuis Frères ist ein traditionsreiches Weingut in der Bourgogne, das von den Brüdern Chapuis mit Leidenschaft und Engagement geführt wird. Die Familie hat tief verwurzelte Verbindungen zu dieser berühmten Weinregion und hat sich einen hervorragenden Ruf für die Herstellung von eleganten und einzigartigen Weinen erarbeitet. Mit zahlreichen Auszeichnungen und einer tiefen Verbundenheit zur Natur und Tradition der Bourgogne sind Chapuis Frères eine Größe in der Region, die Weingenießer weltweit begeistert.\u003c\/p\u003e","brand":"Chapuis Freres","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198290542972,"sku":"VC-13495","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/bild_chapuis_freres_bourgogne_aligote_2022_1280x1280_c8d90163-0f18-4ac3-92d8-4afc28ef9608.jpg?v=1746639511"},{"product_id":"chapuis-freres-chapuis-freres-petillant-naturel-white","title":"Chapuis Frères Chapuis Freres Pétillant Naturel white","description":"\u003cp\u003eDer Chapuis Frères Chapuis Freres Pétillant Naturel white ist ein erfrischender und lebendiger Mousserende vin aus der Rebsorte Aligoté, einer oft unterschätzten Sorte aus der renommierten Weinregion Burgund. Die Chapuis-Brüder haben durch die Herstellung dieses Pétillant Naturels eindrucksvoll gezeigt, dass Aligoté nicht im Schatten der berühmteren Chardonnays stehen muss. Dieser Pet Nat verspricht eine einzigartige Weinbereitung, die die Frische und Saftigkeit der Traube betont.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Pétillant Naturel zeigt sich im Glas mit einer lebhaften Perlage und einer blass goldenen Farbe, die sofort anregend wirkt. In der Nase dominieren frische Aromen von Birne und Apfel, begleitet von subtilen Noten von Orangenschale und einem Hauch von Bienenwachs, die für ein komplexes und zugleich einladendes Bouquet sorgen. Am Gaumen präsentiert sich der Wein leicht und beschwingt, wobei er die fruchtigen Aromen aus der Nase elegant wiederholt. Sein Finish ist sauber und erfrischend, mit einer angenehmen Säure, die die Lebhaftigkeit des Weins hervorhebt. Der Wein bietet schon jetzt großen Genuss, hat aber durchaus das Potenzial, sich in den kommenden Jahren weiterzuentwickeln.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Pétillant Naturel von Chapuis Frères wird im Burgund, einer der angesehensten Weinanbaugebiete Frankreichs, produziert. Der Terroir dieser Region, gekennzeichnet durch kalkhaltige Böden, spielt eine entscheidende Rolle bei der Entwicklung der komplexen Aromen des Aligoté. Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen, um die Qualität zu gewährleisten. Der Vinifikationsprozess beginnt mit der Gärung des Mostes im Edelstahltank, gefolgt von der klassischen Pet Nat Methode, bei der der Wein in der Flasche mit Kronkorken endvergoren wird. Danach reift der Schaumwein sechs Monate auf der Hefe, bevor das Dosage-freie Dégorgement erfolgt, um Frische und Finesse zu maximieren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Chapuis Frères Pétillant Naturel weiß passt hervorragend zu leichten Vorspeisen, wie Austern oder einem frischen Ziegenkäse-Salat. Ebenso gut harmoniert er mit weißen Fischgerichten, sei es gedünstet oder gegrillt. Um das volle Geschmacksprofil zu entfalten, empfehlen wir, den Wein gut gekühlt bei etwa 8-10°C zu servieren. Eine vorherige Dekantierung ist nicht erforderlich, um seine Spritzigkeit zu unterstreichen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChapuis Frères ist ein anerkanntes Weingut im Herzen der Bourgogne, geführt von den Brüdern Chapuis, die eine große Leidenschaft für innovative Weinproduktionsmethoden pflegen. Sie haben es sich zur Aufgabe gemacht, die Vielfalt und Eigenständigkeit der regionalen Rebsorten, wie Aligoté, zu betonen und damit eine neue Generation von Weingenießern zu begeistern. Mit ihrer innovativen Herangehensweise an den Weinbau und durch die Produktion von Weinen wie diesem Pétillant Naturel haben sie sich einen Namen in der Region gemacht und tragen zur Förderung des Bourgogne-Terroirs bei.\u003c\/p\u003e","brand":"Chapuis Freres","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198290674044,"sku":"VC-13494","price":20.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/bild_chapuis_freres_petillant_naturel_1280x1280_c637aeb4-2a68-427b-b210-6923be3c2c2a.jpg?v=1746639512"},{"product_id":"domaine-jean-marie-bouzereau-bourgogne-aligote-2024","title":"Domaine Jean-Marie Bouzereau, Bourgogne Aligoté 2024","description":"\u003cp\u003eEntdecken Sie den Domaine Jean-Marie Bouzereau Bourgogne Aligoté aus dem Jahr 2023, eine exquisite Repräsentation der traditionellen Handwerkskunst aus dem Herzstück von Burgund. Diese weiße Burgunder zeichnet sich durch seine bemerkenswerte Frische und Eleganz aus und bietet ein besonderes Trinkerlebnis für Kenner.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Aligoté präsentiert sich mit einer klaren, strohgelben Farbe im Glas, die sofort Aufmerksamkeit erregt. In der Nase dominieren Aromen von grünen Äpfeln und frischen Zitrusfrüchten, begleitet von subtilen blumigen Noten. Der Gaumen wird von einer lebendigen Säure geprägt, die den fruchtigen Charakter des Weins unterstreicht. Die mineralische Tiefe verleiht dem Wein eine zusätzliche Dimension, während milde Kräuternoten das Geschmacksprofil abrunden. Der Abgang ist knackig und langanhaltend, mit einem leichten Hauch von Mandeln, der zum tiefgründigen Erlebnis beiträgt. Diese Flasche hat das Potenzial, in den nächsten 3-5 Jahren weiter zu reifen und noch mehr Nuancen zu entwickeln.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Reben des Domaine Jean-Marie Bouzereau wachsen auf kalkhaltigen Lehmböden in der renommierten Region Burgund, die für ihre einzigartigen Terroirseigenschaften bekannt ist. Die manuelle Lese gewährleistet, dass nur die besten Trauben für die Vinifikation ausgewählt werden. Nach der Fermentation in Edelstahltanks und einem Ausbau von 12 Monaten in französischen Eichenfässern, von denen nur 10 bis 30 % neu sind, reift der Wein in Tanks weiter, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Aligoté harmoniert perfekt mit leichten Speisen wie Meeresfrüchten, Spargelgerichten und frischen Salaten. Er sollte bei einer idealen Temperatur von 10-12 °C serviert werden. Eine Belüftung ist nicht nötig, um seinen frischen Charakter zu genießen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Familie Bouzereau hat eine lange Geschichte im Weinbau, die sich über mehr als zehn Generationen erstreckt. Das Weingut Domaine Jean-Marie Bouzereau liegt im malerischen Meursault und hat sich als eine bedeutsame Größe in der Region etabliert. Mit einer jährlichen Produktion von etwa 60.000 Flaschen, verteilt über berühmte Lagen wie Meursault, Puligny-Montrachet, Volnay, Pommard und Beaune, setzt Jean-Marie Bouzereau Maßstäbe für Qualität und traditionelles Handwerk.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Jean-Marie Bouzereau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55242096902524,"sku":"VV-JMB-ALI24","price":20.51,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/domaine-jean-marie-bouzereau-bourgogne-aligote-2024-0_b4f732f6-9b20-4ef1-97d7-cf74d0cc7e84.png?v=1782478457"},{"product_id":"buisson-charles-bourgogne-aligote-hors-classe-2022","title":"Buisson Charles Bourgogne Aligote Hors Classe 2022","description":"\u003cp\u003eDer Buisson Charles Bourgogne Aligoté Hors Classe 2022 ist ein bemerkenswerter Weißwein, der durch seine Authentizität und außergewöhnliche Qualität überzeugt. Dieser Aligoté hebt sich durch seine frische Mineralität und filigrane Eleganz hervor – ein Paradebeispiel der Vielseitigkeit dieser weit unterschätzten Rebsorte. Als Hors Classe abgefüllt, stellt dieser Wein einen stilbildenden Vertreter für modernen, anspruchsvollen Burgunder-Genuss dar und bringt das klassische Burgund ins Glas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Wein in einem hellen, leuchtenden Strohgelb. Die Nase ist animierend frisch mit Noten von weißen Blüten, Zitrusfrüchten und einem Hauch von grünem Apfel und feiner mineralischer Anmutung. Am Gaumen zeigt sich der Aligoté lebendig und präzise, mit knackiger Frische, zarten Anklängen von Grapefruit, Limette und einer signifikanten Mineralität, die typisch für große Weißweine der Bourgogne ist.\n\nDer Körper ist dicht und dennoch schlank, getragen von einer feinen Säurestruktur, die dem Wein einen langanhaltenden, kristallklaren Abgang verleiht. Die feine Balance zwischen Frucht, Frische und Mineralität macht diesen Aligoté zum Genießerwein mit gutem Entwicklungspotenzial über die nächsten 3-5 Jahre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für den Bourgogne Aligoté Hors Classe stammen aus ausgewählten Parzellen mit kalkhaltigen Böden, die den Weinen Komplexität und Tiefe verleihen. Die Lese erfolgt per Hand, um höchste Qualität zu gewährleisten, und nur das beste Lesegut findet Verwendung.\n\nIm Keller setzt Domaine Buisson-Charles auf schonende Verarbeitung und temperaturkontrollierte Gärung in Edelstahltanks, um die Frische und Typizität der Rebsorte zu bewahren. Der Ausbau erfolgt zum Teil in gebrauchten Holzfässern, sodass sich die Aromatik subtil entfalten kann, ohne die elegante Struktur zu überlagern.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Aligoté begleitet idealerweise frische Meeresfrüchte, gegrillten Fisch oder Ziegenkäse und harmoniert auch wunderbar mit leichten Gemüsegerichten. Servieren Sie ihn am besten gut gekühlt bei etwa 8–10 °C, ein kurzes Belüften im Glas offenbart seine volle aromatische Vielfalt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Buisson-Charles ist ein angesehenes Familienweingut mit Sitz in Meursault und zählt zu den renommierten Adressen der Bourgogne. Seit mehreren Generationen steht das Haus für eine kompromisslose Qualitätsphilosophie und akribische Handarbeit, insbesondere mit Fokus auf traditionelle Rebsorten wie Chardonnay und Aligoté. Zahlreiche Auszeichnungen und eine exzellente Reputation unter Weinkennern bestätigen die Ausnahmestellung des Produzenten – ein Garant für exzellente Weine mit Burgunder-Charakter.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Buisson-Charles","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55472959521148,"sku":"XW-53967","price":58.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/buisson-charles-bourgogne-aligote-hors-classe-2022-0.png?v=1773747227"},{"product_id":"benoit-ente-aligote-antichtone-2023","title":"Benoit Ente Aligote Antichtone 2023","description":"\u003cp\u003eDer Benoît Ente Aligoté Antichtone 2023 ist ein Meisterwerk aus dem Herzen der Bourgogne – ein Paradebeispiel dafür, wie vielschichtig und lebendig die oft unterschätzte Rebsorte Aligoté sein kann. Dieser Weißwein zeichnet sich durch seine Finesse, Frische und bemerkenswerte Mineralität aus, die ihn von anderen Aligotés abhebt. Die Verbindung aus traditioneller Handwerkskunst und dem Streben nach hoher Qualität machen diesen Jahrgang zu einem begehrten Geheimtipp für Weinliebhaber.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Aligoté Antichtone 2023 mit einer hellgoldenen, klaren Farbe und silbrigen Reflexen, die seine jugendliche Frische widerspiegeln. In der Nase entfaltet sich ein delikates Aromenspiel aus Zitrusnoten wie Limette und Grapefruit, begleitet von dezenten Anklängen grüner Äpfel, weißen Blüten und einem Hauch zerstoßener Kreide. Am Gaumen beeindruckt der Wein mit seiner lebhaften, aber sehr feinen Säure, die die Fruchtaromen wunderbar trägt. Die Textur ist schlank, geradlinig und präzise – ein Ausdruck der Aligoté-Traube im reinsten Stil. Das Finale ist von ausgeprägter Mineralität geprägt, die lange am Gaumen bleibt und zum nächsten Schluck animiert. Obwohl der Wein jung sehr zugänglich ist, besitzt er das Potenzial, durch weitere Lagerung an Komplexität zu gewinnen und seine feinen Nuancen noch stärker zu entfalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben stammen von ausgewählten Lagen in den Kalk- und Mergelböden der Bourgogne, welche ideale Voraussetzungen für einen mineralischen und eleganten Aligoté bieten. Die Handlese erfolgt zum optimalen Reifezeitpunkt, sodass nur bestes Lesegut in den Keller gelangt. In der Vinifikation setzt Benoît Ente bewusst auf eine schonende Pressung und einen kühlen Ausbau, um die Frische und Typizität der Trauben zu bewahren. Die Gärung erfolgt spontan mit natürlichen Hefen in Edelstahltanks und traditionellen Holzfässern. Anschließend wird der Wein für mehrere Monate auf der Feinhefe gelagert, um zusätzliche Textur und Komplexität zu erlangen, bevor er unfiltriert abgefüllt wird.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Aligoté passt hervorragend zu frischen Meeresfrüchten wie Austern, Garnelen oder gegrilltem Fisch. Auch feine Sommergerichte, knackige Salate oder mildgereifter Ziegenkäse harmonieren perfekt mit seiner lebhaften Säure. Die ideale Serviertemperatur liegt bei etwa 8–10°C. Eine kurze Belüftung – zum Beispiel im Glas oder eine halbe Stunde im kleinen Dekanter – lässt seine vielschichtigen Aromen besonders zur Geltung kommen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Domaine Benoît Ente zählt zu den aufstrebenden Stars im Burgund und hat sich mit einer kompromisslosen Qualitätsphilosophie einen erstklassigen Ruf erarbeitet. Seit der Gründung legt Benoît Ente Wert auf traditionelle Methoden, nachhaltigen Weinbau und eine präzise, terroirbetonte Vinifikation. Seine Weine, insbesondere die Weißweine aus Meursault und Puligny-Montrachet, genießen internationale Anerkennung und begeistern regelmäßig Kritiker wie Weinliebhaber. Mit dem Aligoté Antichtone zeigt Benoît Ente einmal mehr seine Handschrift – und dass auch abseits der großen Namen außergewöhnliche Weine in Burgund entstehen.\u003c\/p\u003e","brand":"Benoît Ente","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55472960897404,"sku":"XW-56340","price":93.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/benoit-ente-aligote-antichtone-2023-0.png?v=1773766858"},{"product_id":"sylvain-pataille-bourgogne-aligote-2023","title":"Sylvain Pataille Bourgogne Aligote 2023","description":"\u003cp\u003eDer Sylvain Pataille Bourgogne Aligoté 2023 ist ein herausragender Weißwein, der die Eleganz und Authentizität der Rebsorte Aligoté auf beeindruckende Weise widerspiegelt. Dieser Wein hebt sich durch seine Finesse, Frische und den unvergleichlichen Charakter deutlich von den meisten anderen Vertretern seiner Art ab. Sylvain Pataille, bekannt für seine Feinfühligkeit im Umgang mit Burgunder-Terroir, schenkt der oft unterschätzten Aligoté-Rebe mit viel Herzblut und handwerklicher Präzision neues Prestige.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Bourgogne Aligoté 2023 in einem brillanten, strohgelben Farbton mit leicht grünlichen Reflexen. Das Bouquet ist betörend frisch und vielschichtig, geprägt von weißen Blüten, grüner Birne, Zitrusnoten und einem Hauch von Kreide. Am Gaumen zeigt sich der Wein wunderbar klar, elegant und mineralisch: Kernige Frische trifft auf feine, pulsierende Säure und saftige Fruchtnoten, ergänzt durch subtile Anklänge von Haselnuss und frischer Kräuterwürze. Der Abgang ist lebendig, leicht salzig und erstaunlich lang – ein Aligoté mit erstaunlichem Tiefgang und animierender Energie. Gut gekühlt besitzt der Wein ein schönes Entwicklungspotential von 3-4 Jahren, in denen sich die aromatische Komplexität weiter entfalten kann.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für diesen Wein stammen von alten, mit viel Sorgfalt bewirtschafteten Parzellen rund um Marsannay, die auf kalk- und tonhaltigen Böden wurzeln. Das Terroir bringt eine ausgeprägte Mineralität und Klarheit in den Wein. Die Handlese erfolgt selektiv zum optimalen Reifezeitpunkt, um ausschließlich gesunde, aromatisch reife Beeren zu verarbeiten. Im Keller setzt Sylvain Pataille auf schonende Pressung und überwiegend spontan verlaufende Gärung mit Naturhefen. Ein Teil des Weins wird in gebrauchten Eichenfässern ausgebaut, wodurch die Frische erhalten bleibt und sich zugleich eine feine, cremige Textur entwickelt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Bourgogne Aligoté ist ein ausgezeichneter Begleiter zu Meeresfrüchten, Ziegenkäse, Sushi oder zarten Geflügelgerichten. Besonders gut harmoniert er mit Austern und frischen Salaten. Empfohlen wird eine Serviertemperatur von 10–12 °C. Ein kurzes Dekantieren von 15–20 Minuten kann helfen, die Aromenvielfalt voll zur Geltung zu bringen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSylvain Pataille gehört zu den innovativsten und inspirierendsten Winzern der Côte de Nuits, speziell in Marsannay. Mit seinem kompromisslos biodynamischem Ansatz und der großen Liebe zum Detail hat er es geschafft, die Vielfalt und Besonderheit der Rebsorte Aligoté neu zu beleuchten. Seine Weine werden international von Kritikern gelobt und sind häufig Botschafter des modernen Burgunds – geprägt von Respekt gegenüber dem Terroir, handwerklicher Exzellenz und Authentizität.\u003c\/p\u003e","brand":"Sylvain Pataille","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55473243586940,"sku":"XW-57393","price":28.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/sylvain-pataille-bourgogne-aligote-2023-0.png?v=1773774802"},{"product_id":"andre-delorme-cremant-de-bourgogne-blanc-de-blancs-brut","title":"Andre Delorme Cremant de Bourgogne Blanc de Blancs Brut","description":"\u003cp\u003eDer André Delorme Crémant de Bourgogne Blanc de Blancs Brut ist ein eleganter Schaumwein, der das Beste aus der traditionsreichen Weinregion Burgund vereint. Dieser Crémant zeichnet sich durch seine feine Perlage und seine ausgewogene Komposition aus Aligoté und Chardonnay aus. Seit Jahrzehnten steht André Delorme für exzellente Schaumweinkunst nach klassischer Methode – ein Stück französische Lebensfreude für besondere Momente.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Crémant mit hellem Strohgelb und feiner, lebendiger Perlage. In der Nase entfalten sich frische Noten von grünen Äpfeln, Zitrusfrüchten und dezenten weißen Blüten, begleitet von eleganter Brioche-Note. Am Gaumen ist er wunderbar ausgewogen, mit einer lebhaften Frische, die von cremigen, zarten Mousseux untermalt wird. Seine mineralische Struktur spiegelt die burgundische Herkunft wider, während die Noten von Limette, gelbem Apfel und einem Hauch Haselnuss für Komplexität sorgen. Das Finale ist lang, knackig und animierend, und der Wein besitzt ein schönes Reifepotenzial von drei bis fünf Jahren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für diesen Crémant stammen aus ausgewählten Lagen im Herzen der Bourgogne, wo kalkhaltige Böden und ein gemäßigtes Klima für außergewöhnlichen Ausdruck sorgen. Die Lese erfolgt traditionell per Hand, um die Frische und aromatische Reinheit der Aligoté- und Chardonnay-Trauben zu erhalten. Die Vinifikation erfolgt nach der Methode traditionelle – die zweite Gärung findet in der Flasche statt, gefolgt von einem mehrmonatigen Hefelager, das dem Wein seine feine Perlenstruktur und komplexen Aromen verleiht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Crémant de Bourgogne Blanc de Blancs eignet sich hervorragend als Aperitif oder als edler Begleiter zu Meeresfrüchten, Austern, Sushi sowie leichten Vorspeisen. Er harmoniert ebenso mit Ziegenkäse oder feinen Geflügelgerichten. Servieren Sie ihn gut gekühlt bei 6–8°C. Eine kurze Belüftung im Glas hebt die Aromen zusätzlich hervor.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Haus André Delorme wurde 1942 im Herzen der Côte Chalonnaise gegründet und ist heute als einer der führenden Crémant-Produzenten im Burgund bekannt. Die Kellerei genießt weltweit großes Ansehen für ihre handwerkliche Qualitätsphilosophie und ihr Gespür für traditionelle Herstellungsmethoden. André Delorme steht als Symbol für die perfekte Verbindung aus burgundischer Schaumweintradition und modernem Qualitätsanspruch.\u003c\/p\u003e","brand":"André Delorme","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55473293984124,"sku":"XW-43527","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/andre-delorme-cremant-de-bourgogne-blanc-de-blancs-brut-0.jpg?v=1773700358"},{"product_id":"bourgogne-aligote-domaine-pataille-sylvain-2023","title":"Bourgogne Aligoté Domaine Pataille Sylvain, 2023","description":"\u003cp\u003eDer Bourgogne Aligoté von Domaine Pataille Sylvain zeigt eindrucksvoll, wie präzise und charaktervoll Aligoté aus dem Burgund sein kann. Der 2023er verbindet Frische, Spannung und mineralische Klarheit mit der Handschrift eines der angesehensten biodynamisch arbeitenden Produzenten der Region.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Wein hell und strahlend mit zartem Strohgelb. In der Nase wirken Zitrusfrüchte, grüner Apfel, weiße Blüten und eine feine salzige Mineralität besonders einladend.\n\nAm Gaumen ist er geradlinig, lebendig und sehr präzise, mit frischer Säure, klarer Frucht und einer eleganten, leicht kreidigen Textur. Der Wein wirkt bereits jetzt sehr zugänglich, besitzt aber genug Substanz, um sich über einige Jahre im Keller weiterzuentwickeln.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben stammen aus Burgund, wo karge kalk- und tonhaltige Böden Aligoté seine typische Frische und Spannung verleihen. Sylvain Pataille arbeitet mit großem Respekt vor dem Terroir und setzt auf schonende Lese sowie eine möglichst natürliche Vinifikation, um die Eigenheiten des Jahrgangs und der Parzellen klar herauszuarbeiten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Aligoté passt hervorragend zu Austern, Muscheln, Sashimi, Ziegenkäse oder leichtem Geflügel mit Zitronen- und Kräuternoten. Am besten serviert man ihn gut gekühlt bei 8–10 °C; Dekantieren ist in der Regel nicht nötig, kann bei jüngeren Flaschen aber für zusätzliche Öffnung sorgen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Pataille Sylvain gehört zu den spannenden Referenzbetrieben im Burgund und ist vor allem für seine fein gezeichneten, terroirgeprägten Weine bekannt. Sylvain Pataille hat sich mit konsequent qualitätsorientierter Arbeit und einem hohen Maß an handwerklicher Präzision einen exzellenten Ruf erarbeitet – besonders für Aligoté, eine Rebsorte, die bei ihm zu echter Größe findet.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Pataille Sylvain","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55494297256316,"sku":"MS-80072","price":31.42,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/bourgogne-aligote-domaine-pataille-sylvain-2023-0.png?v=1782219761"},{"product_id":"domaine-sylvain-morey-bourgogne-aligote-2022","title":"Domaine Sylvain Morey Bourgogne Aligote 2022","description":"\u003cp\u003eDer Domaine Sylvain Morey Bourgogne Aligoté 2022 ist ein eleganter und frischer Weißwein aus dem Herzen der Bourgogne, der das herausragende Potenzial der oft unterschätzten Aligoté-Traube eindrucksvoll präsentiert. Mit seinem lebendigen Charakter und seiner klaren Mineralität hebt sich dieser Wein von der Masse ab und ist ein Paradebeispiel für die moderne Interpretation klassischer Burgunder. Seit Generationen ist die Familie Morey im Burgund verankert und vereint Tradition mit einem feinen Gespür für zeitgemäßen Weißweingenuss.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Bourgogne Aligoté 2022 in einem hellen Strohgelb mit grünlichen Reflexen, das Frische und jugendliche Vitalität ausstrahlt. Die Nase wird von einem anregenden Bouquet aus weißen Blüten, frischem Apfel, Zitrusfrüchten und einem Hauch von Mandeln umspielt. Am Gaumen zeigt der Wein eine beeindruckende Balance zwischen lebendiger Säure, feiner Frucht und einer subtilen mineralischen Note, die typisch ist für die besten Aligotés der Region. Das Finale ist klar, geradlinig und langanhaltend mit einer angenehm erfrischenden Salzigkeit. Dieser Jahrgang überzeugt sowohl in jungen Jahren durch seine Aromatik als auch durch sein Potenzial, sich über einige Jahre hinweg positiv zu entwickeln.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Wein stammt von sorgfältig gepflegten Weinbergen auf ton- und kalkhaltigen Böden, was dem Aligoté seine ausgeprägte Mineralität und Frische verleiht. Die Trauben werden von Hand gelesen, um höchste Qualität zu garantieren, und behutsam vinifiziert: Traditionelle Vergärung in Edelstahltanks bewahrt die Primäraromen und sorgt für einen klaren, unverfälschten Charakter. Eine kurze Reifephase auf der Feinhefe verleiht dem Wein zusätzliche Textur und Komplexität ohne seine Lebendigkeit zu beeinträchtigen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Bourgogne Aligoté 2022 ist ein vielseitiger Genussbegleiter und harmoniert besonders gut mit Meeresfrüchten, frischem Ziegenkäse, Salaten oder leichten Fischgerichten. Perfekt serviert bei 8-10 °C, empfiehlt es sich, den Wein jung zu genießen – eine kurze Belüftung im Glas hebt seine aromatische Finesse zusätzlich hervor.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Sylvain Morey ist ein renommiertes Familienweingut mit Sitz in Chassagne-Montrachet, dessen Wurzeln bis ins 17. Jahrhundert zurückreichen. Sylvain Morey hat das traditionelle Handwerk seiner Vorfahren mit innovativen Ansätzen verbunden und zählt heute zu den angesehensten Namen im südlichen Burgund. Mit einer klaren Fokussierung auf Authentizität und Qualität entstehen hier Jahr für Jahr Weine, die das Terroir Burgunds in seiner reinsten Form widerspiegeln.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Sylvain Morey","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55507193659772,"sku":"XW-52539","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/domaine-sylvain-morey-bourgogne-aligote-2022-0.png?v=1773738996"},{"product_id":"bourgogne-aligote-raisins-dores-domaine-lafarge-2022","title":"Bourgogne Aligoté Raisins Dorés Domaine Lafarge, 2022","description":"\u003cp\u003eDomaine Lafarge Bourgogne Aligoté 2022 zeigt Aligoté aus Burgund mit klarer Frische, Mineralität und der handschriftlichen Präzision des Hauses.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Lafarge arbeitet im Burgund seit vielen Jahren konsequent biodynamisch und ist für einen sehr sorgfältigen Umgang mit den Parzellen bekannt. Beim Domaine Lafarge Bourgogne Aligoté 2022 steht die Frische der Rebsorte im Vordergrund, dazu kommt die typische Spannung von Kalk- und Tonböden, die dem Wein Struktur und eine feine salzige Ader geben. Aligoté ist hier kein Nebendarsteller, sondern eine eigenständige Rebsorte mit klarer Linie und viel Trinkfluss.\n\nDer 2022er wird im Stahltank ausgebaut, um die Primärfrucht und die straffe Säure sauber zu bewahren. Das passt gut zu einem Wein wie diesem, der auf Klarheit statt auf Holzeinsatz setzt. Die Lese erfolgt in Burgund je nach Jahrgang üblicherweise relativ früh, damit die natürliche Frische erhalten bleibt, und genau diese Spannung prägt auch den 2022er. Im Glas wirkt er präzise, geradlinig und typisch für einen modernen, ungeschminkten Bourgogne Aligoté.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt der Domaine Lafarge Bourgogne Aligoté 2022 eine helle, leicht grünlich schimmernde Farbe, die sofort auf Spannung und Frische hindeutet. In der Nase kommen Zitrusfrüchte, besonders Zitrone und Grapefruit, dazu grüner Apfel und ein feiner Ton von grünem Mandelkern. Mit etwas Luft treten die kalkige, fast nasse Steinigkeit und eine klare, präzise Mineralität stärker hervor.\n\nAm Gaumen wirkt der 2022er lebendig und trocken, mit straffer Säure und sehr sauberem Zug. Die Frucht bleibt hell und kühl, während der mineralische Eindruck dem Wein Länge und Profil gibt. Das ist kein opulenter Burgunder, sondern ein fokussierter, geradliniger Bourgogne Aligoté, der durch seine Frische überzeugt. Der Nachhall ist knackig, animierend und macht sofort Lust auf den nächsten Schluck.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZu diesem Domaine Lafarge Bourgogne Aligoté 2022 passen Gerichte, die seine Frische aufnehmen, ohne ihn zu überdecken. Besonders schön ist er zu Austern, gebratenem Fisch mit Zitronenbutter oder einfach zu gegrilltem Wolfsbarsch, weil seine Säure und die kalkige Mineralität die Speisen präzise begleiten. Auch Ziegenkäse ist ein natürlicher Partner, vor allem wenn er jung und noch leicht cremig ist.\n\nWer es regional und klassisch mag, sollte an burgundische Küche denken, etwa an Gougères, an gebratene Forelle mit Kräutern oder an Schnecken mit Petersilie. Auch ein feines Gemüsegericht mit Spargel, Fenchel oder Erbsen funktioniert sehr gut, ebenso ein Apéritif-Moment mit Salzgebäck und milden Meeresfrüchten. Der 2022er zeigt genug Energie, um am Tisch präsent zu bleiben, bleibt dabei aber immer schlank und präzise.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Lafarge gehört zu den angesehenen Namen im Burgund und ist vor allem durch die Arbeit von Frédéric Lafarge und seiner Familie bekannt, die den Stil des Weinguts über Jahre geprägt haben. Das Haus steht für einen sehr präzisen, handwerklichen Zugang zu seinen Lagen, mit Respekt für Herkunft, Rebe und Boden. In einer Region, in der Herkunft oft alles ist, wirkt diese Konsequenz nie laut, sondern selbstverständlich.\n\nCharakteristisch für Domaine Lafarge ist die Verbindung von biodynamischer Bewirtschaftung und einem klaren, unverkitschten Stil im Keller. Die Weine sollen nicht nach Technik schmecken, sondern nach Ort, und genau das macht sie im Burgund so interessant. Auch bei einem weißen Wein wie dem Bourgogne Aligoté 2022 zeigt sich diese Haltung sehr deutlich: keine unnötige Breite, sondern Fokus, Energie und Länge. Wer die Weine von Domaine Lafarge kennt, weiß, dass hier Substanz und Ruhe wichtiger sind als Effekte. Das Ergebnis sind Weine mit innerer Spannung, die sich nicht aufdrängen, aber sehr klar sprechen.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Lafarge","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55525431083388,"sku":"MS-79517","price":31.42,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/bourgogne-aligote-raisins-dores-domaine-lafarge-2022-0.png?v=1779869400"},{"product_id":"francois-carillon-bourgogne-aligote-2023","title":"Francois Carillon Bourgogne Aligote 2023","description":"\u003cp\u003eDer Francois Carillon Bourgogne Aligoté 2023 ist ein herausragender Vertreter der traditionsreichen weißen Rebsorte Aligoté aus dem Herzen Burgunds. Dieser frische und elegante Weißwein überzeugt mit seiner Authentizität und einer lebendigen Persönlichkeit, wie sie nur in den besten Weinbergen Burgunds entsteht. Das Weingut François Carillon, bekannt für seine kompromisslose Qualitätsphilosophie und jahrhundertealte Erfahrung, verleiht diesem Aligoté eine bemerkenswerte Finesse und Ausdrucksstärke.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Bourgogne Aligoté mit einer zart strohgelben Farbe und silbernen Reflexen, die seine Jugendlichkeit betonen. Das aromatische Bouquet verführt mit Anklängen von grünem Apfel, Zitrusfrüchten und einem Hauch weißer Blüten. Feine mineralische Noten und eine subtile Kräuterwürze unterstreichen die frische Komplexität bereits in der Nase.\n\nAm Gaumen zeigt sich der Wein knackig, lebendig und gleichzeitig angenehm cremig. Die klare, rassige Säure balanciert perfekt mit saftigen Fruchtaromen von Birne und Limette, während ein Anklang von Mandeln dem Finale Tiefe verleiht. Der Abgang ist animierend und hinterlässt einen mineralischen, lang anhaltenden Nachhall, der die burgundische Herkunft elegant widerspiegelt. Dieser Aligoté eignet sich wunderbar für den sofortigen Genuss, besitzt aber auch ein Potenzial von zwei bis drei Jahren, um sein Aromenspiel weiter zu entfalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Reben für diesen Aligoté wachsen in kalk- und tonhaltigen Böden, die typisch für das Burgund sind und dem Wein seine Feinheit sowie eine ausgeprägte Mineralität verleihen. Durch nachhaltige Bewirtschaftung und eine sorgfältige Handlese sorgt das Weingut François Carillon dafür, dass nur die besten Trauben in den Keller gelangen.\n\nDer Vinifikationsprozess erfolgt mit großer Sorgfalt: Schonende Pressung, temperaturkontrollierte Gärung im Edelstahltank und ein teilweise kurzer Ausbau auf der Feinhefe verleihen dem Wein Frische und aromatische Klarheit. Der bewusste Verzicht auf den Ausbau im Holzfass bewahrt das Rebsortentypische und die Reinheit des Aligoté.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Bourgogne Aligoté von François Carillon ist ein perfekter Begleiter zu Meeresfrüchten, frischen Austern, leichten Salaten sowie Ziegenkäse oder Sushi. Bei einer Serviertemperatur von 8 bis 10 Grad Celsius entfaltet er sein volles Aromenspektrum. Eine kurze Belüftung im Glas ist ausreichend, um die feinen Nuancen optimal hervorzuheben.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Weingut Domaine François Carillon zählt zu den traditionsreichsten Familienbetrieben im Burgund und hat seit dem 16. Jahrhundert seinen Sitz in Puligny-Montrachet. Mit einer beeindruckenden Expertise in der Vinifikation von Weißweinen – insbesondere Chardonnay – genießt das Weingut international höchstes Ansehen. François Carillon gilt als Garant für feinste Handwerkskunst und terroirgeprägte Weine, die zu den besten der Region zählen.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine François Carillon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55530803757436,"sku":"XW-57753","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/francois-carillon-bourgogne-aligote-2023-0.png?v=1773778686"},{"product_id":"pierre-morey-bourgogne-aligote-2023","title":"Pierre Morey Bourgogne Aligote 2023","description":"\u003cp\u003eDer Pierre Morey Bourgogne Aligoté 2023 ist ein herausragendes Beispiel für den traditionsreichen Weißwein aus dem Herzen Burgunds. Diese reinrassige Aligoté präsentiert sich als erfrischende und elegante Alternative zum bekannten Chardonnay und überzeugt durch seine Frische und Vielschichtigkeit. Pierre Morey, eine Institution in der Bourgogne, verbindet in diesem Wein modernes Know-how mit klassischer Weinbaukunst, was ihm einen festen Platz in der Geschichte der Region sichert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas leuchtet der Wein in einem klaren, hellgoldenen Ton mit grünlichen Reflexen – ein Hinweis auf seine jugendliche Frische. In der Nase entfaltet sich ein Bouquet von weißen Blüten, frischer Zitrone und grünem Apfel, begleitet von subtilen Anklängen an Mandeln und einer salzigen Mineralität.\n\nAm Gaumen zeigt sich der Pierre Morey Bourgogne Aligoté 2023 wunderbar lebendig, mit einer knackigen Säure, die die Aromen von Zitrusfrucht und knackiger Birne unterstreicht. Eine feine, kreidige Mineralität sorgt für Tiefe und Struktur, während ein Hauch von frischem Kräuteraroma für zusätzliche Komplexität sorgt.\n\nDer Abgang ist frisch und klar, mit nachhaltig mineralischem Finish. Dieser Wein besitzt durchaus ein schönes Entwicklungspotential für die nächsten 3-5 Jahre, bleibt aber auch jung getrunken ein echtes Genuss-Erlebnis.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Aligoté-Trauben stammen aus ausgesuchten Parzellen der ikonischen Weinbauregion Bourgogne. Hier sorgen kalkreiche Böden und das typisch kühle Klima für ideale Bedingungen, um die Frische und Mineralität dieser Rebsorte optimal auszubilden. Pierre Morey setzt auf sorgfältige Handlese, um nur das beste Traubengut zu verarbeiten und den Charakter des Terroirs einzufangen.\n\nDer Ausbau erfolgt im Edelstahltank, um die natürliche Aromatik und Frische der Trauben zu bewahren. Auf Restsüße wird verzichtet, sodass der Fokus klar auf Klarheit, Eleganz und der sortentypischen Ausdruckskraft liegt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Bourgogne Aligoté von Pierre Morey ist der perfekte Begleiter zu Schalentieren, Meeresfrüchten und frischen Ziegenkäsesorten. Auch zu Geflügel in leichten Saucen oder sommerlichen Salaten macht er eine ausgezeichnete Figur. Genießen Sie ihn idealerweise gut gekühlt bei etwa 8–10 °C – bei jungen Jahrgängen empfiehlt sich kein Dekantieren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Weingut Pierre Morey blickt auf eine lange und traditionsreiche Geschichte im Herzen von Meursault zurück und wird heute von Pierre-Yves Morey geführt. Als renommierter Name in der Bourgogne steht der Betrieb für feinste Handwerkskunst, nachhaltigen Anbau und kompromisslose Qualität. Neben einer beeindruckenden Reihe von Weißweinen aus Chardonnay widmet sich das Gut mit großer Sorgfalt auch der Aligoté-Traube und trägt damit erheblich zur Bekanntheit und Wertschätzung dieser burgundischen Spezialität bei.\u003c\/p\u003e","brand":"Pierre Morey \u0026 Morey Blanc","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55567000338812,"sku":"XW-57766","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/pierre-morey-bourgogne-aligote-2023-0.png?v=1773778712"},{"product_id":"domaine-chapelle-bourgogne-aligote-2022","title":"Domaine Chapelle, Bourgogne Aligoté 2022","description":"\u003cp\u003eDer Bourgogne Aligoté 2022 von Domaine Chapelle \u0026amp; Fils präsentiert die charakteristische Frische und Lebendigkeit der traditionellen burgundischen Rebsorte Aligoté. Als zweite weiße Leitrebsorte Burgunds neben Chardonnay steht Aligoté für unkomplizierten, mineralischen Trinkgenuss mit regionalem Charakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Wein typischerweise in einem hellen Zitronengelb. In der Nase sind frische Zitrusfrüchte, grüner Apfel und florale Nuancen zu erwarten, begleitet von einer dezenten mineralischen Note.\n\nAm Gaumen wirkt der Bourgogne Aligoté 2022 leicht, animierend und präzise, mit lebhafter Säure sowie Aromen von Zitrone, Apfel und weißen Früchten. Der Abgang ist frisch und klar. Der Wein ist in erster Linie für den Genuss in seiner Jugend gedacht und muss nicht lange gelagert werden; bei kühler, geeigneter Lagerung kann er sich jedoch über ein bis zwei Jahre harmonisch entwickeln.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAls vielseitiger Begleiter passt der Bourgogne Aligoté hervorragend zu Austern, Muscheln, Sushi, leichten Fischgerichten und Meeresfrüchten. Auch Ziegenkäse, Salate sowie burgundische Spezialitäten wie Gougères harmonieren sehr gut mit seiner frischen Säure. Am besten bei 8–10 °C servieren. Eine Dekantierung ist nicht erforderlich; zum Öffnen und Belüften genügt es, den Wein kurz vor dem Servieren einzuschenken.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Chapelle \u0026 Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55628676661628,"sku":"DST-CHAPALI22","price":21.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/domaine-chapelle-bourgogne-aligote-2022-0.png?v=1768921960"},{"product_id":"2023-aligote-vieilles-vignes-domaine-nicolas-gauffroy","title":"2023 Aligoté Vieilles Vignes, Domaine Nicolas-Gauffroy","description":"\u003cp\u003eDer 2023 Aligoté Vieilles Vignes von Domaine Nicolas-Gauffroy zeigt, wie ernsthaft und charaktervoll die „zweite“ weiße Rebsorte Burgunds sein kann. Aus über 50 Jahre alten Reben auf kühlem Kalk-Lehm in Saint-Aubin (Lage Remilly, ca. 200 m ü. M.) gewinnt er eine glasklare Spannung, feinste Frucht und bemerkenswerte Tiefe. Ein Aligoté mit Premium-Anspruch: handgelesen, im Holz vergoren und behutsam ausgebaut – präzise, lebendig und doch substanzreich.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eErscheinungsbild: Helles, strahlendes Zitronengelb mit grünlichen Reflexen, brillant und fein viskos im Glas.\n\nNase: Zunächst dezente Anklänge einer sehr behutsamen Reife, dann klare Zitrusfrische mit Grapefruit und Limettenschale, flankiert von weißen Blüten, grüner Apfelschale und einem Hauch tropischer Frucht. Unterlegt von salzigen, kalkigen Nuancen und feiner Würze vom dezenten Holzeinsatz.\n\nGaumen: Mittlerer Körper mit straffer, saftiger Säure und einer vibrierenden, mineralischen Ader. Noten von Zitrus, Birne und reifer Apfel treffen auf eine zarte Cremigkeit vom Fassausbau; das Holz bleibt elegant im Hintergrund und stützt die Textur. Der Abgang ist lang, klar und sehr frisch, mit einem leichten, appetitanregenden Salzton.\n\nFinish und Reifepotenzial: Langer, ziselierter Nachhall mit Grapefruit-Zest und Kreidenoten. Dank alter Reben, präziser Vinifikation und 15 % neuem Holz besitzt der Wein ein gutes Entwicklungspotenzial von etwa 3–7 Jahren, gewinnt dabei an Komplexität und Rundung, ohne seine Frische zu verlieren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTerroir: Die Trauben stammen aus der Lage Remilly in Saint-Aubin auf ca. 200 m Höhe. Die alten Rebstöcke (Ø ca. 50 Jahre) wurzeln tief in kalkhaltigen Lehm- und Mergelböden, die für kühle Frische, salzige Mineralität und eine straffe Struktur sorgen – ideale Voraussetzungen für einen charaktervollen Aligoté.\n\nWeinberg \u0026amp; Keller: Die Lese erfolgt von Hand mit sorgfältiger Selektion. Die Trauben werden als ganze Trauben gepresst (nicht entrappt) und vergären mit natürlicher Hefe in Eichenfässern. Der Ausbau erfolgt 12 Monate im Holz, davon ca. 15 % in neuer Eiche, gefolgt von 2 Monaten auf Edelstahl nach dem finalen Blend. Eine leichte Schönung und Filtration sorgen für Klarheit, ohne die aromatische Tiefe zu schmälern.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePerfekt zu Meeresfrüchten (Austern, Garnelen, Jacobsmuscheln), Sushi und Ceviche, Ziegenkäse, Geflügel in Zitronenbutter sowie klassischen burgundischen Gougères. Auch als hochwertige Alternative für einen Kir – doch am besten pur genießen. Serviertemperatur 8–10 °C; jung kann ein kurzes Lüften im großen Weißweinglas genügen, Dekantieren ist nicht zwingend, aber 15–20 Minuten Luft öffnen die Frucht und Mineralität.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Gauffroy hat ihren Sitz im Herzen von Meursault und besteht seit 1938. Der Fokus liegt nahezu vollständig auf Weißweinen aus Meursault und Puligny, die für Präzision, Eleganz und Terroirtreue stehen. Nicolas Gauffroy, dritte Generation, arbeitet Seite an Seite mit seinem Vater und füllt zusätzlich eine eigene Serie ab, die Tradition und moderne Impulse verbindet. Nachhaltige Bewirtschaftung, Handlese, natürliche Hefen und behutsamer Holzeinsatz prägen den Stil; die HVE-Zertifizierung (Level 3) ist in Vorbereitung – ein klares Bekenntnis zu Qualität und Herkunft.\u003c\/p\u003e","brand":"Nicolas Gauffroy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55698175721852,"sku":"ESV-711223","price":21.55,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2023-aligote-vieilles-vignes-domaine-nicolas-gauffroy-0_8d00637f-4054-40bd-86c7-b55005bc1f64.png?v=1778759837"},{"product_id":"raphaelle-guyot-amaltee-2024","title":"Raphäelle Guyot, Amaltée 2024","description":"\u003cp\u003eRaphäelle Guyot Amaltée 2024 ist ein frischer, präziser Aligoté aus der Bourgogne, der mit Klarheit und Trinkfluss begeistert. Fruchtig und ausgewogen, zeigt er die Rebsorte in ihrer puren, unverfälschten Form.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Wein hellzitronenfarbig mit silbrigen Reflexen – klar und einladend. In der Nase duftet er nach Zitronenzeste, grünem Apfel und Birne, ergänzt von weißen Blüten, einem Hauch Mandel und kühler, kalkiger Mineralität.\nAm Gaumen straff und lebendig, mit knackiger, rebsortentypischer Säure und saftiger Zitrusfrucht. Noten von grünem Steinobst, ein feiner saliner Zug und dezente Kräuteranklänge sorgen für Spannung und Trinkfreude. Die Textur bleibt schlank und präzise, ohne Holzeinfluss – ganz auf Frische und Frucht fokussiert.\nDer Abgang ist klar, zitrisch und mineralisch, mit guter Länge und sauberer Definition. Jetzt schon sehr animierend; mit 1–3 Jahren Flaschenreife gewinnt er zusätzlich an Harmonie und Feinheit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben stammen aus der Bourgogne, wo Aligoté traditionell auf kühleren Lagen mit kalk- und tonhaltigen Böden besonders gut gedeiht – ideale Voraussetzungen für Spannung, Frische und eine salzige Mineralität. Das kontinentale Klima mit kühlen Nächten erhält die natürliche Säure der Rebsorte.\nDie Lese erfolgt von Hand, um maximales Traubenmaterial im optimalen Reifezustand zu selektieren. Nach der Anlieferung werden die Trauben direkt gepresst, um Oxidation zu minimieren und ein kristallklares, fruchtbetontes Profil zu sichern. Die Vergärung und der Ausbau finden über rund 10 Monate im Tank statt; so bleibt der Wein präzise und ungeschminkt. Eine leichte Filtration vor der Füllung sorgt für Stabilität, ohne die aromatische Tiefe zu beeinträchtigen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIdeal zu Austern, Meeresfrüchten, Ceviche, Ziegenkäse, sommerlichen Salaten, gegrilltem Gemüse oder leichten Fischgerichten in Zitronenbutter. Servieren bei 8–10 °C. Eine kurze Belüftung im Glas oder eine sehr kurze Karaffierung kann die Frucht öffnen, ist aber nicht zwingend nötig.\u003c\/p\u003e","brand":"Raphäelle Guyot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55971693724028,"sku":"EW-10568","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/Untitled-753.jpg?v=1762961858"},{"product_id":"domaine-thillardon-metis-2022","title":"Domaine Thillardon, Métis 2022","description":"\u003cp\u003eDomaine Thillardon Métis 2022 ist ein spielerischer „Blouge“ – eine rare, frische Cuvée aus roten und weißen Trauben: Gamay, Chardonnay Rose und Aligoté. Ultra-saftig, federleicht und geprägt von lebendiger Säure, fängt sie die energiegeladene Seite des Beaujolais ein. Der Wein verbindet Trinkfluss und Charakter – ideal für alle, die Leichtigkeit ohne Kompromisse bei der Tiefe suchen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt der Métis 2022 ein sehr helles Kirschrot mit zart roséfarbenen Reflexen – fast transparent und sofort einladend. In der Nase leuchten helle rote Früchte wie Walderdbeere, Hagebutte und Himbeere, unterlegt von weißfleischiger Pfirsichfrische und einer feinen Zitruszeste. Ein Hauch von Veilchen, rosa Pfeffer und eine leichte „candied“ Fruchtnote verleihen Charme und Verspieltheit.\nAm Gaumen ist der Wein federnd und kühl, getragen von knackiger, sehr vibrierender Säure. Saftige rote Beeren treffen auf einen Hauch Grapefruitschale, rote Johannisbeere und einen zarten Kräuterakzent. Die Textur bleibt seidig und schlank, mit minimalem Tannin-Grip – mehr Infusion als Extraktion. Der Eindruck ist ultra-frisch, präzise und animierend.\nDer Abgang ist klar und pikant, mit salzig-mineralischem Zug und einem wiederkehrenden Zitrus- und Beeren-Nachhall. Jetzt wunderbar zugänglich; bei guter Lagerung in der kühlen Dunkelheit für 2–4 Jahre ausgelegt, wobei der Schwerpunkt klar auf jungem, frischem Genuss liegt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben stammen aus dem nördlichen Beaujolais, wo verwitterter Granit, sandige Oberböden und Quarzadern für Spannung und Transparenz sorgen. Das kühle Mikroklima und die kargen, gut drainierten Lagen fördern aromatische Präzision und eine knackige Säurestruktur – ideal für einen leichten, trinkfreudigen Stil.\nVon Hand gelesen, werden die Trauben schonend verarbeitet. Gamay wird überwiegend als ganze Traube mazeriert (semi-carbonisch) für Duft und Saftigkeit; die weißen Sorten bringen Frische und Kontur. Die Gärung erfolgt spontan mit weinbergseigenen Hefen. Der Ausbau geschieht in neutralen Gebinden (Beton\/Edelstahl\/ältere Fässer), um die Primärfrucht zu bewahren. Üblicherweise wird minimal geschwefelt und ohne Schönung oder Filtration abgefüllt, um die ungeschminkte Ausdruckskraft des Weins zu erhalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePerfekt zu Charcuterie, Terrinen, Vitello tonnato, gebratenem Huhn, gegrilltem Gemüse, Thunfisch-Tataki, leichten Pastagerichten oder asiatisch inspirierten Gerichten mit Ingwer und Sesam. Am besten leicht gekühlt servieren bei 12–14 °C (an warmen Tagen eher 10–12 °C). Ein kurzes Karaffieren von 15–20 Minuten kann die Aromatik öffnen, ist aber nicht zwingend nötig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Domaine Thillardon mit Sitz in Chénas wird von den Brüdern Thillardon geführt und hat sich in kurzer Zeit zu einer Referenz für präzise, terroirbetonte Beaujolais-Weine entwickelt. Mit naturnahem Weinbau und sorgfältiger Handarbeit – inspiriert von biologischen und biodynamischen Prinzipien – stehen sie für Klarheit, Finesse und Trinkfreude. Ihre Weine aus Granitlagen haben die Appellation Chénas wieder ins Gespräch gebracht und werden von Sommeliers und Weinkritikern gleichermaßen geschätzt; der Métis zeigt die spielerische Seite der Domaine und die Lust am Experiment „Blouge“ in Reinkultur.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Thillardon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55972429693308,"sku":"EW-10110","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/Untitled-239.jpg?v=1762962898"},{"product_id":"bourgogne-aligote-les-marechaux-domaine-chavy-chouet-2024","title":"Bourgogne Aligoté Les Marechaux Domaine Chavy Chouet, 2024","description":"\u003cp\u003eDomaine Chavy Chouet Bourgogne Aligoté 2024 zeigt Aligoté aus Burgund mit klarer Frische, feiner Mineralität und dem präzisen Stil der Côte d'Or.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBeim Domaine Chavy Chouet Bourgogne Aligoté 2024 steht die Rebsorte Aligoté klar im Mittelpunkt, und genau das passt gut zu Burgund, wo kühle Nächte und kalk- wie tonhaltige Böden Spannung und Frische fördern. Die Parzellen in der Region Burgund bringen in solchen Lagen oft straffe, geradlinige Weißweine hervor, die nicht auf opulente Aromatik, sondern auf Präzision setzen. Der Charakter des Weins wirkt dadurch natürlich und geradlinig, mit einem Stil, der die Herkunft aus Bourgogne Aligoté deutlich erkennen lässt.\n\nDie Vinifikation erfolgt hier im Edelstahl, um die Frische zu bewahren und die feinen Zitrus- und Kernobstnoten nicht zu überdecken. Für einen Wein wie diesen ist das besonders sinnvoll, weil Aligoté von klarer Frucht und lebendiger Säure lebt. Der Jahrgang 2024 zeigt sich in diesem Stil meist unmittelbar und kühl geprägt, mit sauberem, trockenem Ausklang. Gerade im Burgund ist diese zurückhaltende Art der Ausbauweise typisch für Weine, die auf ihre mineralische Linie setzen, statt auf Holz oder schwerere Textur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas wirkt der Domaine Chavy Chouet Bourgogne Aligoté 2024 hell und frisch, mit einem Duftbild, das sofort an Zitrone, Limette und grünen Apfel erinnert. Dazu kommen grüne Mandel und ein Hauch Butter, was dem Wein mehr Tiefe gibt, ohne seine straffe Linie zu verlieren. Am Gaumen ist der 2024er Aligoté lebendig und direkt, mit präziser Säure und einer trockenen, klaren Struktur, die den Mund sauber auskleidet. Der Abgang bleibt mineralisch, kühl und animierend, genau so, dass man noch einen Schluck nehmen möchte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Domaine Chavy Chouet Bourgogne Aligoté 2024 ist ein sehr guter Begleiter zu Austern, Garnelen oder gebratenem Fisch mit Zitronenbutter, weil die Säure die salzige und fettere Seite solcher Gerichte schön aufgreift. Auch zu Ziegenkäse oder mildem Weichkäse funktioniert die Rebsorte Aligoté aus Burgund hervorragend, da die frische Art des Weins den Käse nicht erschlägt. Als klassischer regionaler Vorschlag passt er besonders gut zu Schinken mit Cornichons, zu gougères oder zu einem einfachen, aber gut gemachten Bresse-Huhn mit Rahmsauce. Wer ihn als Aperitif serviert, bekommt einen trockenen, animierenden Weißwein, der den Appetit öffnet, statt ihn zu dämpfen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Chavy Chouet ist ein familiengeprägtes Weingut in Burgund, das aus zwei traditionsreichen Linien hervorgegangen ist, den Chavys und den Chouets. Heute steht das Haus für einen sauberen, präzisen Stil, der die Herkunft der Lagen überdeutlich sprechen lässt, statt sie mit Kellertechnik zu überformen. Besonders im weißen Burgund zeigt sich diese Haltung in Weinen, die auf Klarheit, Spannung und eine nüchterne, aber elegante Aromatik setzen. Bei diesem Ansatz spielt die sorgfältige Arbeit im Weinberg eine zentrale Rolle, denn in Burgund entscheidet die Qualität der Trauben oft mehr als jede spätere Manipulation im Keller.\n\nMit dem Namen Chavy sind mehrere Generationen von Winzern verbunden, und die heutige Ausrichtung des Hauses wird vor allem mit Vincent Chavy und den Familienstrukturen verbunden, die das Gut geprägt haben. Der Stil des Weinguts ist auf Reinheit und präzise Herkunftszeichnung ausgerichtet, was gerade bei Bourgogne Aligoté besonders gut funktioniert. Aligoté gilt in Burgund oft als unterschätzte Rebsorte, doch in den richtigen Händen zeigt sie Charakter, Frische und eine feine, fast salzige Mineralität. Domaine Chavy Chouet gehört zu den Produzenten, die genau diese Seite der Region ernst nehmen.\n\nDie Weine wirken deshalb nicht laut, sondern fokussiert, und gerade das macht sie interessant für Weintrinker, die burgundische Eleganz abseits der bekannten großen Namen suchen. Die Domaine arbeitet mit dem Verständnis, dass Burgund vor allem über die Balance von Boden, Klima und zurückhaltender Kellerarbeit überzeugt. Beim 2024er Bourgogne Aligoté zeigt sich diese Philosophie in einer klaren, trockenen und geradlinigen Ausprägung, die typisch und zugleich sehr trinkanimierend ist.\n\nDass der Wein aus Burgund kommt, ist dabei nicht nur eine Herkunftsangabe, sondern Teil seines Charakters. Kalk- und Tonböden, die für die Region prägend sind, tragen zu der straffen Struktur und dem mineralischen Eindruck bei. Domaine Chavy Chouet nutzt diese Gegebenheiten nicht für Effekte, sondern für Genauigkeit, und genau deshalb wirkt auch dieser Aligoté so stimmig.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Chavy Chouet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56081921835388,"sku":"MS-81684","price":31.43,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/bourgogne-aligote-les-marechaux-domaine-chavy-chouet-2024-0.png?v=1779870677"},{"product_id":"2024-domaine-larue-vieilles-vignes-bourgone-aligote","title":"2024 Domaine Larue Vieilles Vignes Bourgone Aligoté","description":"\u003cp\u003eDer 2024 Domaine Larue Vieilles Vignes Bourgogne Aligoté zeigt, wie spannend und charaktervoll diese oft unterschätzte Rebsorte sein kann. Aus alten Reben („Vieilles Vignes“) gekeltert, vereint er burgundische Finesse mit beeindruckender Frische und Klarheit. Dieser Aligoté ist kein einfacher Aperitifwein, sondern ein ernstzunehmender Weißwein mit Persönlichkeit und Tiefe.\n\nSeine besondere Stärke liegt in der Kombination aus alten Rebstöcken, kalkreichen Böden und der subtilen Handschrift des Traditionsbetriebs Domaine Larue. Während Aligoté historisch oft im Schatten des Chardonnay stand, erlebt er in den Händen ambitionierter Erzeuger wie Larue eine echte Renaissance – als geradliniger, präziser Burgunder mit Terroirprofil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der 2024 Bourgogne Aligoté in einem klaren, hellen Strohgelb mit leicht grünlichen Reflexen – ein erstes Signal für seine Frische und Jugend. Die Nase ist fein und präzise: Zitrusnoten wie Zitrone und Grapefruit treffen auf grünen Apfel, weiße Blüten und einen Hauch von frischer Mandel. Unterlegt wird das Ganze von einer zarten mineralischen Note, die an nassen Stein und Kreide erinnert.\n\nAm Gaumen wirkt der Wein geradlinig, straff und animierend. Die lebhafte, aber gut eingebundene Säure verleiht ihm Zug und Länge, während Aromen von Zitrusfrüchten, knackigem Kernobst und einem Hauch salziger Mineralität für Spannung sorgen. Die alten Reben steuern Dichte und ein feines Extrakt bei, das für ein überraschend cremiges Mundgefühl bei gleichzeitig schlankem Körper sorgt. Der Nachhall ist klar, erfrischend und leicht salzig – ein typischer, hochwertiger Aligoté-Stil. Der Wein ist auf unmittelbaren Trinkgenuss ausgelegt, wird sich aber in den nächsten 2–4 Jahren weiter harmonisieren und an Komplexität gewinnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für diesen Bourgogne Aligoté stammen von alten Reben, die tief im kalkhaltigen, ton- und mergelgeprägten Boden wurzeln – ein klassisches Terroir der Bourgogne, das Frische, Struktur und Mineralität begünstigt. Die Lese erfolgt in der Regel von Hand, um nur gesundes und optimal gereiftes Lesegut zu selektieren und die empfindlichen Beeren unversehrt in den Keller zu bringen. Dort werden die Trauben schonend gepresst, der Most geklärt und temperaturkontrolliert vergoren, meist in Edelstahltanks, um die Fruchtigkeit und Präzision der Aligoté-Traube zu bewahren. Je nach Stilistik des Jahrgangs kann ein kleiner Teil eventuell in gebrauchten Holzfässern ausgebaut werden, um Textur und Komplexität zu erhöhen, ohne den Wein mit spürbarer Holznote zu überlagern. Ein behutsamer Ausbau auf der Feinhefe rundet das Profil ab und sorgt für Feinheit und leichte Cremigkeit im Mundgefühl.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Bourgogne Aligoté ist ein hervorragender Begleiter zu Meeresfrüchten und Fischgerichten aller Art: Austern, Garnelen, Muscheln, Jakobsmuscheln oder ein einfacher gegrillter Fisch mit Zitrone kommen besonders gut zur Geltung. Ebenso passt er ausgezeichnet zu Ziegen- und Frischkäse, Sushi und Sashimi oder leichten Vorspeisen wie Carpaccio vom Fisch, Salaten und Gemüse-Antipasti. Klassisch burgundisch harmoniert er auch sehr schön mit Schnecken, pochiertem Fisch in Weißweinsauce oder milden Geflügelgerichten. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 8–10 °C. Eine Dekantierung ist nicht zwingend nötig, aber ein paar Minuten im Glas lassen die Aromen offener und vielschichtiger wirken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Larue ist ein Familienweingut mit Sitz in Saint-Aubin, im Herzen der Côte de Beaune, und gehört zu den verlässlichen Adressen für charaktervolle, terroirgeprägte Burgunder. Über Generationen hinweg hat die Familie Larue ihr Know-how im Weinberg und im Keller verfeinert und baut heute sowohl klassische Parzellen in Saint-Aubin als auch ausgewählte Lagen in der weiteren Bourgogne aus. Das Weingut steht für eine präzise, handwerkliche Arbeitsweise, behutsamen Umgang mit Holz und eine klare, unverfälschte Interpretation der jeweiligen Rebsorten. Mit ihrem Bourgogne Aligoté Vieilles Vignes zeigt die Domaine Larue, dass selbst die einfacheren Appellationen des Burgunds, sorgfältig bewirtschaftet, ein bemerkenswertes Niveau erreichen können und dem Ruf der Region als eine der großen Weißwein-Hochburgen der Welt alle Ehre machen.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Larue","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56104258208124,"sku":"GCW-LARU-24121039","price":16.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2022_Domaine_Larue_Vieilles_Vignes_Bourgone_Aligot_1.png?v=1765383608"},{"product_id":"albert-sounit-cremant-prestige-demi-sec","title":"Albert Sounit Cremant Prestige Demi Sec","description":"\u003cp\u003eAlbert Sounit Crémant Prestige Demi Sec ist ein eleganter Crémant de Bourgogne, der ausschließlich aus Trauben des hauseigenen Weinguts Domaine Bernollin erzeugt wird. Die Cuvée aus Pinot Noir, Chardonnay und einem Hauch Aligoté verbindet feine, anhaltende Perlage mit einer zarten Restsüße, die sie besonders zugänglich und vielseitig macht. Dank der langen Reifung auf der Hefe liegt dieser Crémant qualitativ deutlich über dem Standard der Appellation und knüpft an die historischen Ursprünge der Crémant-Produktion in Rully an.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Albert Sounit Crémant Prestige Demi Sec in einem hellen Goldgelb mit feinen, dichten und sehr regelmäßigen Perlen, die eine cremige, stabile Mousse bilden. \n\nIn der Nase zeigen sich frische Aromen von reifen Äpfeln, Birnen und weißen Pfirsichen, begleitet von Zitrusnoten, weißen Blüten und einem Hauch von Brioche und Hefegebäck – ein typisches Zeichen der langen Flaschenreife auf der Hefe. Am Gaumen ist der Crémant weich und einladend, mit einer feinen Süße (Demi-Sec), die perfekt von der burgundischen Säurestruktur ausbalanciert wird. Noten von gelbem Steinobst, kandierten Zitrusschalen und etwas Honig verbinden sich mit dezenten nussig-brotigen Anklängen. Die Textur ist cremig, die Perlage seidig und lang anhaltend, das Finale wirkt frisch und harmonisch, ohne zu schwer zu werden. Der 2023er Jahrgang ist jung zugänglich und trinkreif, besitzt aber genügend Struktur, um sich über 3–5 Jahre weiter zu entwickeln und an Feinheit zu gewinnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für den Crémant Prestige Demi Sec stammen aus der Domaine Bernollin in Jully-lès-Buxy in der Côte Chalonnaise, einem Terroir mit kalkhaltigen Böden und idealem, leicht kühlerem Klima für frische, strukturierte Schaumweine. Rund 65 % Pinot Noir, 30 % Chardonnay und ca. 5 % Aligoté werden von Hand gelesen, um nur absolut gesundes Lesegut zu verarbeiten. Die Gärung erfolgt mit den natürlichen, traubeneigenen Hefen, was dem Wein seinen authentischen Herkunftscharakter verleiht. Die zweite Gärung findet – nach klassischer Méthode Traditionnelle – in der Flasche statt. Anschließend reift der Crémant über 24 Monate auf der Hefe, also fast dreimal so lange, wie es das Gesetz für Crémant de Bourgogne vorschreibt. Erst danach wird degorgiert; bei diesem Demi-Sec wird eine etwas höhere Dosage als bei der Brut-Version zugesetzt, was für die feine, gut eingebundene Süße sorgt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Crémant Demi Sec ist ein ausgezeichneter Begleiter zu fruchtbetonten Desserts wie Zitronentarte, Obstkuchen, Crème brûlée oder einer Tarte Tatin, ebenso zu feinen Pasteten (z. B. Gänseleber), Blauschimmelkäse oder leicht scharfen asiatischen Gerichten, bei denen die Restsüße die Würze elegant abpuffert. Als festlicher Aperitif funktioniert er ebenso hervorragend, insbesondere wenn kleine Häppchen mit Räucherfisch, mildem Ziegenkäse oder feinem Gebäck gereicht werden. Servieren Sie ihn gut gekühlt bei etwa 7–9 °C. Ein Dekantieren ist nicht notwendig; es genügt, den Wein wenige Minuten im Glas atmen zu lassen, damit sich die Aromen voll entfalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMaison Albert Sounit hat seinen Sitz in einem über 150 Jahre alten Weingut am Place du Champ de Foire in Rully und verfügt über einige der schönsten und historisch bedeutendsten Kellereien der Region – hier wurden unter anderem einige der ersten Crémants de Bourgogne produziert. 1993 übernahm der Däne Knud Kjellerup das Haus und setzt seither gemeinsam mit seinen Partnern Alex Holm Jensen und Jesper Krogh konsequent auf Qualitätssteigerung in der Côte Chalonnaise. Mit dem Erwerb der Domaine Bernollin in Jully-lès-Buxy im Jahr 2005 stehen dem Haus heute rund 12 Hektar eigene Weinberge zur Verfügung, die etwa die Hälfte der Produktion liefern; der Rest stammt von sorgfältig ausgewählten Vertragswinzern, alle Weine werden auf Domaine Bernollin vinifiziert. Durch erhebliche Investitionen in modernste Kellertechnik und einen klaren Qualitätsfokus hat sich Maison Albert Sounit als einer der wichtigen Qualitätsmotoren der Côte Chalonnaise etabliert, insbesondere im Bereich hochwertiger Crémants de Bourgogne.\u003c\/p\u003e","brand":"Maison Albert Sounit","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56169589178748,"sku":"VHF0404","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/Cremant-frankrig-bourgogne-pinot-noir-chardonnay-aligote-albert-sounit-prestige-cremant-de-bourgogne-demi-sec-2023-12575cl-vinogvelsmag.png?v=1766951392"},{"product_id":"2024-bourgogne-aligote-marechaux-domaine-chavy-chouet","title":"2024 Bourgogne Aligoté Marechaux, Domaine Chavy-Chouet","description":"\u003cp\u003eDer 2024 Bourgogne Aligoté “Marechaux” von Domaine Chavy-Chouet ist ein leichter, blumiger und energiegeladener Weißwein, der die Rebsorte Aligoté von ihrer elegantesten Seite zeigt. Klar, präzise und geradlinig gebaut, verbindet er kühle Finesse mit der charakteristisch lebendigen Säure dieser historischen Burgundertraube. Die Trauben stammen von alten Reben am nordöstlichen Rand von Meursault – ein spannender Kontrast zur Chardonnay-dominierten Nachbarschaft und ein echtes Insiderstück für Burgund-Liebhaber.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Wein in einem blassen, hellen Zitronengelb mit grünlichen Reflexen – jugendlich, brillant und einladend. In der Nase zeigen sich feine Aromen von weißen Blüten, Zitruszesten, grünem Apfel und Birne, dazu Anklänge von frischem Obstgarten, nasser Kreide und einem Hauch salziger Mineralität. Alles wirkt sehr klar und aufgeräumt, ohne störende Holzaromen, mit einem ausgeprägt kühlen Charakter.\n\nAm Gaumen ist der Marechaux schlank, sehr präzise und schnurgerade. Die Säure ist lebhaft, aber bestens eingebunden und verleiht dem Wein Biss und enorme Trinkfrische. Zarte Noten von Zitrone, Limette, knackiger grüner Apfel und etwas weiße Johannisbeere werden von einem feinen, leicht salzig-mineralischen Unterton getragen. Der Nachhall ist überraschend lang für diese Weinart, trocken, sauber und äußerst animierend. Dieser Aligoté ist klar auf Genuss in der Jugend ausgelegt und zeigt sein bestes Gesicht in den ersten 3–4 Jahren nach der Ernte, wenn Frische, Blütenaromen und die spritzige Säure im Vordergrund stehen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Aligoté-Trauben stammen zu 100 % von alten Reben in den tiefer gelegenen Parzellen am nordöstlichen Rand von Meursault, wo der Boden von tonhaltigen, tiefgründigen Schichten geprägt ist. Dieses Terroir bringt Weine mit frischer, geradliniger Säure und guter aromatischer Intensität hervor – ideal für Aligoté. Die Lese erfolgt bei Chavy-Chouet sorgfältig und selektiv, um nur gesundes, optimal reifes Lesegut in den Keller zu bringen. Vergoren und ausgebaut wird der Marechaux ausschließlich im Edelstahltank, wo er 12 Monate auf der Hefe (Sur Lie) reift. Dieses lange Hefelager verleiht der ansonsten sehr geradlinigen, zitrusbetonten Stilistik Fülle, Textur und eine feine Cremigkeit, ohne den Wein mit Holz zu überlagern. Das Ergebnis ist ein kristallklarer, präziser Burgunder, der seine Herkunft und Rebsorte unverfälscht widerspiegelt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eKulinarisch ist dieser Bourgogne Aligoté ein perfekter Partner für leichte, feine Gerichte – und insbesondere ein Traum zu Fischfilet an warmen Sommertagen. Ideal begleitet er gebratene oder pochierte Süßwasserfische, Meeresfisch, Krustentiere, Muscheln und Meeresfrüchte, aber auch Geflügel in heller Sauce oder einfache Bistroküche wie Quiche, Salate mit Ziegenkäse und frische Ziegenkäserollen. Perfekte Serviertemperatur liegt bei etwa 8–10 °C, eher kühl serviert, damit die knackige Säure und die floralen Noten voll zur Geltung kommen. Eine längere Karaffierung ist nicht nötig; wer möchte, kann die Flasche 10–15 Minuten vor dem Genuss öffnen, damit sich die Aromen im Glas entfalten – der Wein ist jedoch vor allem auf jugendliche Frische angelegt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Chavy-Chouet vereint die Geschichte zweier alteingesessener Winzerfamilien aus zwei burgundischen Dörfern, die seit sieben Generationen mit der Rebe und dem Boden verbunden sind. Heute wird das 15 Hektar große Weingut, verteilt auf 14 Appellationen wie Meursault, Puligny-Montrachet, Saint-Aubin, Volnay und Pommard, von Romaric Chavy geführt, der nach einer fundierten Ausbildung und Erfahrungen in vier Kontinenten 2006 die Verantwortung übernommen hat. Chavy-Chouet gilt in der Côte de Beaune als dynamische Referenz für präzise, terroirbetonte Weine, die Tradition mit moderner Kellertechnik verbinden. Im Weinberg stehen Handarbeit, ökologische Bewirtschaftung, häufige Bodenbearbeitung statt Chemie und ein kompromissloses Qualitätsstreben im Vordergrund; im Keller setzt man auf schonende Verarbeitung ohne Pumpen und einen Ausbau, der Reinheit, Eleganz, Mineralität und Frische betont. Die Weine von Romaric Chavy sind heute weit über die Region hinaus gefragt und werden für ihre Klarheit, Balance und ihr hervorragendes Preis-Genuss-Verhältnis gefeiert.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Chavy-Chouet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56223426904444,"sku":"ESV-347024","price":22.48,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2024-bourgogne-aligote-marechaux-domaine-chavy-chouet-0.png?v=1778673543"},{"product_id":"2024-aligote-bien-urbain-gautheron-danost","title":"2024 Aligoté Bien Urbain, Gautheron D'Anost","description":"\u003cp\u003eDer 2024 Aligoté Bien Urbain von Gautheron d’Anost zeigt, wie spannend und ernstzunehmend Aligoté aus dem nördlichen Burgund sein kann. Klar, präzise und mit viel Energie verbindet er knackige Frische mit einer saftigen, fast kühlen Textur – ideal für alle, die mehr als nur einen einfachen Aperitifwein suchen. Die Trauben stammen von alten Reben aus einer Parzelle in Marsannay und wurden in 350-Liter-Fässern ausgebaut, was dem Wein Struktur gibt, ohne ihn vom Holz dominieren zu lassen. Aligoté ist seit dem 17. Jahrhundert in Burgund heimisch und gilt als die ursprüngliche Rebsorte für den berühmten Kir – in seriöser Hand zeigt sie heute beeindruckende Tiefe und Reifefähigkeit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Bien Urbain hellzitronenfarben mit leicht grünlichen Reflexen – ein visuelles Versprechen für seine Spannung und Frische. In der Nase ist er glockenklar und direkt: Zitronenschale, frisches grünes Apfelfleisch, feine Noten von Holunderblüte und ein zarter Hauch von Anis. Dahinter schwingen Anklänge von weißer Blüte und kühler Steinmineralik mit, wie man sie von kalkreichen Böden erwartet.\n\nAm Gaumen zeigt sich der Wein lebendig, geradlinig und zugleich überraschend saftig und kraftevoll. Die präsente, spritzige Säure wird von einer kødfulden, dicht wirkenden Textur abgepuffert, wodurch ein sehr ausgewogenes Mundgefühl entsteht. Helle Frucht, ein leicht salziger, beinahe kreidiger Eindruck und eine animierende Zitrusfrische ziehen sich bis ins lange, präzise Finale. Als junger 2024er ist er jetzt bereits äußerst trinkfreudig, besitzt aber genug Struktur und Säure, um sich über die kommenden 3–5 Jahre harmonisch weiterzuentwickeln.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für den Bien Urbain stammen aus einer alten Aligoté-Parzelle in Marsannay, im nördlichen Teil der Côte d’Or. Hier sind die Böden tiefer, mit kalkhaltigem Untergrund und teils lehmigeren Auflagen, was der Rebsorte in den tieferen Lagen ein gutes Wasserspeichervermögen und eine natürliche Frische verleiht. Aligoté ist robust gegenüber Frühjahrsfrösten und reift relativ früh, weshalb er traditionell genau in diesen Lagen gepflanzt wurde. Die Lese erfolgt selektiv, mit Fokus auf gesunde, aromatisch reife Trauben. Im Keller verfolgt Bastien Gautheron einen minimalistischen Ansatz: Schonende Verarbeitung, rasche Vergärung, um Überextraktion zu vermeiden, und Ausbau in 350-Liter-Fässern, die ihm erlauben, die Reifeentwicklung sehr präzise zu steuern, ohne den Charakter der Rebsorte mit zu viel Holz zu überdecken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Aligoté ist ein äußerst vielseitiger Essensbegleiter, der seine Stärken besonders bei frischer, puristischer Küche ausspielt. Ideal zu Austern, Meeresfrüchten, Ceviche oder Tataki von weißem Fisch, aber auch großartig zu Ziegenkäse und gereiftem Comté, deren Salzigkeit und Nussigkeit von der präzisen Säure wunderbar getragen werden. Servieren Sie ihn gut gekühlt bei 8–10 °C. Eine lange Karaffierung ist nicht nötig, aber 10–15 Minuten im Glas genügen, damit sich die floralen und anisartigen Noten noch klarer entfalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGautheron d’Anost ist ein junges, ambitioniertes Weingut aus Burgund, gegründet von Bastien Gautheron, der 2020 seinen langgehegten Traum verwirklichte, unter eigenem Namen zu vinifizieren. Nach mehreren Jahren Erfahrung bei renommierten Häusern der Region gehört Bastien zu jener neuen Generation von Winzern, die kompromisslos terroirbetonte Weine mit möglichst wenig Intervention anstreben. Der Fokus liegt auf Klarheit der Frucht, Spannung und Energie im Glas. In Weinberg und Keller arbeitet er konsequent naturnah: ein Teil der eigenen Parzellen ist seit 2017 biologisch zertifiziert, zugekauft wird nur von befreundeten Erzeugern mit ökologischer Arbeitsweise. Auch beim Material denkt er weiter – 95 % recyceltes Glas für die Flaschen, Etiketten aus 100 % Recyclingpapier und Naturkorken aus ökologischem Anbau, TCA-kontrolliert. Mit dieser Haltung hat sich Gautheron d’Anost in kurzer Zeit als spannender Name für charakterstarke, moderne Burgunder etabliert.\u003c\/p\u003e","brand":"Gautheron D'Anost","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56261006557564,"sku":"ESV-991824","price":30.91,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2024-aligote-bien-urbain-gautheron-danost-0_778f0e81-15b4-4e3b-a48a-822d0f0fb9de.png?v=1778759778"},{"product_id":"bourgogne-aligote-boisson-anne-2024","title":"Bourgogne Aligoté Boisson Anne, 2023","description":"\u003cp\u003eBoisson Anne Aligoté 2023 aus Bourgogne Aligoté zeigt burgundische Frische und mineralische Klarheit, geprägt von Kalk und kühler Präzision.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Grundlage für diesen Boisson Anne Aligoté 2023 ist ein klassischer burgundischer Kalk- und Tonboden, wie er der Rebsorte Aligoté besonders gut steht. In der Bourgogne Aligoté bringt das oft Weine hervor, die straff, geradlinig und deutlich vom Boden geprägt sind. Gerade bei jungen Reben oder moderaten Erträgen zeigt Aligoté seine beste Seite, nämlich Spannung statt Opulenz. Die stilistische Ausrichtung ist hier klar auf Frische und Trinkfluss gesetzt, was gut zum regionalen Charakter passt.\n\nDie Lese erfolgt in Burgund typischerweise relativ früh, wenn die Säure noch lebendig ist und die Aromen auf Zitrus, grünen Apfel und helle Blüten abzielen. Der Ausbau im Edelstahltank bewahrt die frische, reduktive Frucht und lenkt den Fokus auf die mineralische Seite des Weins. Beim Jahrgang 2023 unterstützt diese kühle, präzise Vinifikation den klaren Stil besonders gut. So entsteht ein trockener Weißwein, der nicht auf Fasswürze setzt, sondern auf Direktheit und eine saubere, geradlinige Struktur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas wirkt der Boisson Anne Aligoté 2023 hell und lebhaft, mit einem Duft, der sofort an Zitronenzeste, grünen Apfel und weiße Blüten erinnert. Dazu kommt eine stony, fast kreidige Mineralität, die dem Wein Kontur gibt und ihn sehr burgundisch wirken lässt. Am Gaumen ist der Aligoté schlank, frisch und klar definiert, mit saftiger Säure und einem Zug von grünem Mandelkern. Der 2023er endet trocken, präzise und mit einem sauber mineralischen Nachhall, der Lust auf den nächsten Schluck macht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Aligoté 2023 passt hervorragend zu Austern, gebratenem oder gedämpftem Fisch und feinen Meeresfrüchten, weil seine Säure und salzige Mineralität den Geschmack klar herausarbeiten. Auch Ziegenkäse ist eine klassische Wahl, besonders wenn er frisch und leicht cremig ist, denn die Zitrusnoten des Weins greifen die lebendige Milchsäure sehr schön auf. Zu Gemüsegerichten funktioniert er ebenfalls gut, etwa zu Spargel, Zucchini oder einem Salat mit Kräutern und Vinaigrette. Aus der Region gedacht ist er auch als Begleiter zu einem einfachen burgundischen Apéro ganz stimmig, etwa mit Gougères oder kleinen Gebäckstücken mit Käse, wo der Boisson Anne Aligoté 2023 seine Frische besonders elegant ausspielt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBoisson Anne steht in der Tradition eines Burgunds, in dem Herkunft und präzise Arbeit im Weinberg wichtiger sind als laute Effekte im Keller. Der Name verweist auf die Familie Boisson, die in der Region seit Generationen mit Burgunderklassikern verbunden ist, und auf Anne Boisson als eine der prägenden Stimmen der jüngeren Produktion. In diesem Umfeld wird oft mit großem Respekt für die Parzellen gearbeitet, mit einem Stil, der Klarheit, Spannung und Terroirausdruck in den Vordergrund stellt. Für einen Wein wie den Bourgogne Aligoté 2023 bedeutet das: keine überladene Aromatik, sondern ein geradliniger Ausdruck von Rebsorte und Boden. Das Ergebnis ist ein Stil, der für Burgund typisch und doch eigenständig bleibt, weil er die natürliche Frische der Aligoté nicht glättet, sondern präzise herausarbeitet.\u003c\/p\u003e","brand":"Boisson Anne","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56264138359164,"sku":"MS-80609","price":38.15,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/bourgogne-aligote-boisson-anne-2023-0_9cc76902-9496-467f-abf5-a3e28474a8c8.png?v=1779870437"},{"product_id":"domaine-sylvain-cathiard-bourgogne-aligote-2024","title":"Domaine Sylvain Cathiard Bourgogne Aligote 2024","description":"\u003cp\u003eDer Bourgogne Aligoté 2024 von Domaine Sylvain Cathiard ist ein rarer Weißwein aus einer Domaine, die sonst vor allem für ihre großen roten Vosne-Romanée berühmt ist. Hier zeigt sich die Rebsorte Aligoté von ihrer feinsten, präzisen und eleganten Seite – als frischer, mineralischer Burgunder mit klarem Fokus auf Finesse statt Opulenz. Dieser Wein verbindet die handwerkliche Perfektion eines Spitzenbetriebs mit der unbeschwerten Trinkfreude eines regionalen Burgunders.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Bourgogne Aligoté 2024 in einem hellen, brillanten Strohgelb mit leicht grünlichen Reflexen – ein deutlicher Hinweis auf seine Jugend und Frische. In der Nase zeigen sich zunächst Zitrusnoten wie Zitrone und Limette, dazu grüne Äpfel, weiße Blüten und ein Hauch von frischen Kräutern. Feine, kreidige Mineralität und ein subtiler Anklang von nassem Stein erinnern klar an das burgundische Terroir.\n\nAm Gaumen ist der Wein trocken, geradlinig und sehr präzise, mit lebendiger, aber fein eingebundener Säure. Zitrusfrüchte, knackiger Apfel und etwas Birne werden von einer salzigen, mineralischen Note begleitet, die dem Wein Grip und Länge verleiht. Die Textur bleibt schlank und straff, ohne jede Schwere, mit einem klaren, erfrischenden Finale. Der 2024er ist in seiner Jugend hervorragend zu trinken, gewinnt aber in den nächsten 2–4 Jahren voraussichtlich noch an Harmonie und Komplexität.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Sylvain Cathiard bewirtschaftet ihre Weinberge in der Côte de Nuits mit großer Sorgfalt und hohem Qualitätsanspruch, was sich auch im Bourgogne Aligoté widerspiegelt. Die Reben wachsen auf typisch burgundischen Kalk- und Mergelböden, die dem Wein seine prägnante Mineralität und Frische verleihen. Die Lese erfolgt in der Regel von Hand, um nur vollreife und gesunde Trauben zu selektieren. Im Keller setzt man auf eine schonende Verarbeitung: sanftes Pressen, temperaturkontrollierte Gärung und ein Ausbau, der meist in Edelstahltanks und gegebenenfalls einem kleinen Anteil gebrauchter Holzfässer erfolgt, um die Rebsortenfrucht und den Charakter des Terroirs möglichst unverfälscht zu bewahren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Bourgogne Aligoté ist ein idealer Begleiter zu Fisch und Meeresfrüchten – etwa zu Austern, Muscheln, Jakobsmuscheln oder einem schlicht gebratenen Fisch mit Zitrone und Kräutern. Auch zu Ziegenkäse, leichten Gemüsequiches, Salaten mit Zitrusvinaigrette oder Sushi passt er hervorragend. Servieren Sie den Wein gut gekühlt bei etwa 8–10 °C. Eine Dekantierung ist nicht zwingend nötig, doch ein paar Minuten im Glas genügen, damit sich die aromatische Frische und die feine Mineralität voll entfalten können.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Sylvain Cathiard gehört zu den renommiertesten Erzeugern der Côte de Nuits und hat ihren Sitz in Vosne-Romanée, einer der prestigeträchtigsten Gemeinden des Burgunds. Die Familie Cathiard bewirtschaftet seit mehreren Generationen erstklassige Lagen, darunter bekannte Premier- und Grand-Cru-Terroirs, und hat sich mit sehr sorgfältiger Weinbergsarbeit, niedrigen Erträgen und präzisem Ausbau einen exzellenten Ruf erarbeitet. Obwohl der Fokus der Domaine klar auf Pinot Noir liegt, zeigt der Bourgogne Aligoté eindrucksvoll, dass hier mit derselben Sorgfalt und derselben Handschrift gearbeitet wird: authentische, terroirbetonte Burgunder mit Klarheit, Eleganz und Tiefe.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Sylvain Cathiard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56390047924604,"sku":"PS-15898877460860","price":43.42,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/DomaineSylvainCathiardBourgogneAligote2024R.png?v=1771698473"},{"product_id":"raphaelle-guyot-amaltee-2024-15-l","title":"Raphäelle Guyot, Amaltée 2024 1,5 L","description":"\u003cp\u003eDer Amaltée 2024 von Raphäelle Guyot ist ein charaktervoller Bourgogne Aligoté, der in der Magnumflasche (1,5 L) besonders viel Trinkfreude und Frische bietet. Handgelesen, schonend direkt gepresst und 10 Monate im Tank ausgebaut, verbindet er Klarheit und Präzision mit saftiger Frucht. Als moderner Ausdruck der oft unterschätzten Rebsorte Aligoté zeigt dieser Wein, wie fein, balanciert und vielseitig Weißweine aus dem Herzen Burgunds sein können.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Amaltée 2024 in einem hellen, klaren Strohgelb mit leicht grünlichen Reflexen, die seine jugendliche Frische widerspiegeln. Bereits beim ersten Schwenken wirkt der Wein lebendig und einladend.\n\nIn der Nase zeigen sich frische Zitrusnoten wie Zitrone und Limette, begleitet von grünen Äpfeln, weißen Blüten und einem Hauch Birne. Dezente Anklänge von nasser Kreide und einem Hauch Kräuterwürze erinnern an seinen burgundischen Ursprung und geben der Frucht eine elegante, mineralische Kontur.\n\nAm Gaumen ist der Wein trocken, fruchtbetont und sehr ausgewogen. Die lebendige, aber gut eingebundene Säure trägt Aromen von Zitrus, knackigem Apfel und etwas Steinobst, ohne je scharf zu wirken. Die Textur ist klar und geradlinig, mit einem feinen Grip und einem frischen, salzig-mineralischen Nachhall, der Lust auf den nächsten Schluck macht. In der Magnumflasche gewinnt der Wein in den ersten 2–3 Jahren nach der Ernte noch an Harmonie und Komplexität; er ist jedoch in seiner Jugend besonders attraktiv zu trinken, wenn die Frucht am lebendigsten ist.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für den Amaltée 2024 stammen aus ausgewählten Lagen in Burgund, wo kalk- und tonhaltige Böden dem Aligoté seine typische Frische, Präzision und Mineralität verleihen. Die Lese erfolgt von Hand, sodass nur vollkommen gesunde, reife Trauben in den Keller gelangen. Nach der Ernte werden die Trauben direkt gepresst, um eine möglichst pure, klare Frucht einzufangen. Der Most wird anschließend für etwa 10 Monate im Tank ausgebaut, was den Charakter der Rebsorte und des Terroirs unverfälscht zum Ausdruck bringt. Eine leichte Filtration vor der Abfüllung sorgt für Stabilität, ohne den Wein seiner natürlichen Textur und Aromatik zu berauben.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Bourgogne Aligoté ist ein ausgezeichneter Begleiter zu Meeresfrüchten und Schalentieren – etwa Austern, Garnelen, Jakobsmuscheln oder Muscheln in Weißweinsud. Ebenso harmoniert er sehr gut mit Fischgerichten, leichten Vorspeisen, Ziegen- und Frischkäse, Gemüse-Tartes oder sommerlichen Salaten. Servieren Sie den Amaltée idealerweise bei 8–10 °C, damit sich Frucht und Mineralität optimal entfalten. Ein kurzes Belüften im Glas reicht in der Regel aus; in der Magnum kann ein kurzes Dekantieren von 15–20 Minuten vor dem Genuss helfen, die Aromen noch besser zu öffnen, insbesondere wenn der Wein sehr jung ist.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRaphäelle Guyot gehört zu den spannenden neuen Stimmen im Burgund, die mit viel Fingerspitzengefühl und Respekt für das Terroir arbeiten. Im Fokus stehen präzise, puristische Weine, die ohne übermäßigen Holzeinsatz und mit schonenden Ausbaumethoden die Eigenart der Rebsorten und Lagen ausdrücken. Mit Weinen wie dem Amaltée zeigt sie, welches Potenzial in Aligoté steckt, wenn sorgfältige Handarbeit im Weinberg und ein minimalistischer Ansatz im Keller zusammenkommen. Damit leistet sie einen Beitrag zur Wiederentdeckung dieser traditionellen burgundischen Rebsorte und hat sich bei Kennern schnell den Ruf einer Produzentin erworben, deren Weine Authentizität, Trinkfreude und Charakter vereinen.\u003c\/p\u003e","brand":"Raphäelle Guyot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56391927005564,"sku":"EW-10568","price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/Untitled-843.jpg?v=1771833655"},{"product_id":"2024-bourgogne-aligote-as-arnaud-sirugue-sophie-noellat","title":"2024 Bourgogne Aligoté, AS - Arnaud Sirugue \u0026 Sophie Noëllat","description":"\u003cp\u003eDer 2024 Bourgogne Aligoté von AS – Arnaud Sirugue \u0026amp; Sophie Noëllat zeigt, wie spannend und seriös diese traditionelle Burgunder Rebsorte sein kann. Vollmundig und gleichzeitig straff, sehr aromatisch und von einer klaren, mineralischen Eleganz geprägt, verbindet er Frische mit Tiefe und Finesse. Die spontane Gärung mit Naturhefen und der Ausbau ohne Schönung oder Filtration lassen den authentischen Charakter des Terroirs unverfälscht im Glas erscheinen. Historisch ist Aligoté seit dem 17. Jahrhundert in Burgund beheimatet und galt lange als Geheimtipp – hier wird er in einer modernen, anspruchsvollen Interpretation präsentiert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt der Wein ein helles Strohgelb mit leicht grünlichen Reflexen, klar und brillant. In der Nase entfaltet sich ein intensives, gleichzeitig sehr präzises Aromenspektrum: helle Zitrusfrüchte, grüne Apfel- und Birnennoten, weiße Blüten und frische Kräuter, dazu eine feine salzige Mineralität und ein Hauch von dezentem Holz, das dem Wein Tiefe verleiht, ohne ihn zu dominieren.\n\nAm Gaumen wirkt der Bourgogne Aligoté saftig, dicht und doch animierend straff. Die lebendige, präzise Säure ist perfekt eingebunden und sorgt für Spannkraft und Frische, während die malolaktische Gärung dem Wein eine cremige Rundheit und zusätzliche Komplexität verleiht. Aromen von Zitrusfrucht, gelbem Steinobst und reifer Obstwiese verbinden sich mit einer kalkig-mineralischen Ader und subtilen, nussigen Anklängen vom Holzausbau. Der Abgang ist lang, salzig-frisch und sehr klar. Gut vinifizierte Aligotés wie dieser besitzen ein beachtliches Reifepotenzial: Über 3–6 Jahre kann sich die Aromatik weiterentwickeln, mit mehr Honig-, Nuss- und Brioche-Noten, ohne ihre Frische zu verlieren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben stammen aus der Lage „Les Batailles“ am Fuß von Vosne, einem Terroir, das für charakterstarke, präzise Weine bekannt ist. Der Untergrund besteht aus kalkhaltigen Lehmböden mit östlicher Ausrichtung – ideal, um Frische zu bewahren und gleichzeitig eine optimale Reife zu erreichen. Die Reben stehen dicht gepflanzt und werden im Guyot-System erzogen, was die Konzentration und Homogenität der Beeren fördert. Die Lese erfolgt selektiv, anschließend vergären die Trauben mit natürlichen Hefen, um das Terroir möglichst unverfälscht auszudrücken. Nach der alkoholischen Gärung durchläuft der Wein eine malolaktische Gärung, die ihm Fülle und Cremigkeit verleiht. Der Ausbau erfolgt 12 bis 14 Monate auf der Feinhefe in Eichenfässern, wobei das Holz subtil spürbar, aber nie dominant ist. Abgefüllt wird ungeschönt und unfiltriert, um Struktur, Aromatik und Mineralität in ihrer ganzen Tiefe zu bewahren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Bourgogne Aligoté ist ein hervorragender Aperitifwein und zugleich ein vielseitiger Speisebegleiter. Er passt ideal zu Süßwasserfischen wie Forelle oder Zander, zu edlen Meeresfrüchten und Schalentieren, aber auch zu Geflügel in heller, cremiger Sauce. Frische Ziegenkäse, zarte Gemüsegerichte und leichte Vorspeisen mit Kräutern und Zitrusnoten unterstreichen seine mineralische, lebendige Art besonders schön. Serviert wird er am besten gut gekühlt bei 9–11 °C. Eine kurze Belüftung im Glas reicht aus; bei jungen Flaschen kann ein kurzes Umgießen in eine kleine Karaffe die aromatische Entfaltung zusätzlich unterstützen, ohne die Spannung der Säure zu verlieren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine AS steht für die Initialen von Arnaud Sirugue und Sophie Noëllat, zwei Winzer aus etablierten Weinbau-Familien in Vosne-Romanée. Seit ihrer gemeinsamen Gründung im Jahr 2016 – zunächst mit nur zwei Weinen (Vosne-Romanée Les Barreaux und Bourgogne Passetougrains Rosé) – hat sich das Projekt kontinuierlich weiterentwickelt. Heute arbeitet das Paar aus einem kleinen Keller unter dem Haus von Arnauds Großvater, direkt am Platz gegenüber dem Rathaus in Vosne-Romanée, und baut ein zunehmend vielfältiges Sortiment aus. In der Region werden sie als aufstrebende Adresse mit sehr hoher Traubenqualität und handwerklicher Präzision wahrgenommen; Mengen sind bewusst begrenzt, was ihre Weine umso gesuchter macht. In Dänemark arbeitet u. a. Erik Sørensen Vin seit 2020 mit Domaine AS zusammen – ein Zeichen für den wachsenden Ruf des Guts als spannende, neue Stimme im klassischen Burgund.\u003c\/p\u003e","brand":"AS - Arnaud Sirugue \u0026 Sophie Noëllat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56507037254012,"sku":"ESV-723224","price":30.91,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2024-bourgogne-aligote-as-arnaud-sirugue-sophie-noellat-0_890738a8-6b06-43d7-897d-f907b684094d.png?v=1777549632"},{"product_id":"domaine-chanzy-cremant-de-bourgogne-nv","title":"Domaine Chanzy Cremant de Bourgogne N.V.","description":"\u003cp\u003eDer Domaine Chanzy Crémant de Bourgogne N.V. ist ein eleganter, traditionell bereiteter Schaumwein aus dem Herzen Burgunds, der Aligoté, Pinot Noir und Chardonnay harmonisch vereint. Feine, lebhafte Perlage, klare Frische und eine zarte Aromatik von Zitrusfrüchten, grünen Äpfeln und weißen Blüten machen ihn zu einem vielseitigen Genussmoment – vom Aperitif bis zum Menübegleiter. Als Crémant de Bourgogne steht er in der Tradition der burgundischen Schaumweinkultur und zeigt, wie raffiniert und charaktervoll Schaumwein abseits der großen Champagner-Namen sein kann.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Domaine Chanzy Crémant de Bourgogne in einem hellen, klaren Strohgelb mit silbrigen Reflexen und einer feinen, anhaltenden Perlage, die das Glas elegant emporsteigt. In der Nase zeigen sich frische Noten von Zitrus, grünen Äpfeln und Birnen, begleitet von einem Hauch weißer Blüten, etwas Hefegebäck und einem feinen mineralischen Unterton, wie man ihn aus dem Burgund kennt.\n\nAm Gaumen wirkt der Crémant trocken, lebendig und erfrischend, mit einer knackigen Säure und einer leichten, aber zugleich cremigen Textur. Zitrusfrüchte, Granny-Smith-Apfel und dezente Steinfrucht-Nuancen werden von subtilen Briochenoten und einer feinen Mineralität getragen. Die Cuvée aus Aligoté, Pinot Noir und Chardonnay sorgt für Spannung: Aligoté bringt Frische, Pinot Noir Struktur und Biss, Chardonnay Eleganz und Finesse. Der Abgang ist klar, sauber und anhaltend mit einem zitrusfrischen Nachhall. Dieser Crémant ist in erster Linie für den sofortigen Genuss gedacht, kann jedoch bei kühler, konstanter Lagerung noch 2–3 Jahre an zusätzlicher Feinheit und Harmonie gewinnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Chanzy bewirtschaftet Weinberge in einigen der besten Lagen Burgunds, auf Böden, die von kalkhaltigen Mergeln, Lehm und kreidehaltigen Untergründen geprägt sind – ideale Voraussetzungen für frische, strukturierte Grundweine für hochwertigen Crémant. Die Trauben werden in der Regel von Hand gelesen, um nur gesundes, vollreifes Lesegut zu selektionieren, und besonders schonend gepresst, um nur den feinsten Most zu gewinnen. Die Grundweine werden separat ausgebaut, anschließend sorgfältig cuvetiert und nach der traditionellen Flaschengärung (Méthode Traditionnelle) für mehrere Monate auf der Hefe gelagert. Diese zweite Gärung in der Flasche verleiht dem Crémant seine feine Perlage, subtile Hefenoten und die cremige Textur, bevor er schließlich degorgiert und mit einer dezenten Dosage auf Trinkfrische abgestimmt wird.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Domaine Chanzy Crémant de Bourgogne ist ein ausgezeichneter Aperitif, der mit seinem frischen Profil Lust auf mehr macht. Er passt hervorragend zu feinen Vorspeisen, Austern und anderen Schalentieren, gegrilltem oder gedünstetem Fisch, Sushi und Sashimi sowie zu leichten Geflügelgerichten und milden, cremigen Ziegen- oder Frischkäsen. Ideal serviert wird er gut gekühlt bei etwa 6–8 °C. Eine lange Karaffierung ist nicht nötig; es genügt, die Flasche einige Minuten vor dem Servieren zu öffnen, damit sich die Aromen im Glas entfalten können. Verwenden Sie am besten schlanke Sektgläser oder feine Weißweingläser, um die Aromatik und die Perlage optimal zur Geltung zu bringen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Chanzy ist ein traditionell verwurzeltes Weingut mit Sitz im Burgund, das sich auf charakterstarke Weine aus den klassischen Rebsorten der Region spezialisiert hat. Mit Parzellen in renommierten Appellationen und einem klaren Fokus auf Terroir-Ausdruck hat sich die Domaine sowohl im Stillwein- als auch im Crémant-Bereich einen soliden Namen erarbeitet. Die Kombination aus sorgfältiger Weinbergsarbeit, selektiver Lese und präziser Kellertechnik ermöglicht es Chanzy, Weine zu erzeugen, die die Stilistik Burgunds authentisch widerspiegeln: elegant, frisch, mineralisch und immer mit einer feinen, kulinarischen Ausrichtung. Der Crémant de Bourgogne des Hauses ist ein Aushängeschild dafür, wie viel Klasse und Finesse hochwertige Schaumweine aus dem Burgund bieten können.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Chanzy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56507060388220,"sku":"FW-9294","price":23.44,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/CremantdeBourgogneNV.png?v=1773819280"},{"product_id":"domaine-chanzy-bouzeron-les-clous-2023","title":"Domaine Chanzy Bouzeron Les Clous 2023","description":"\u003cp\u003eDer Domaine Chanzy Bouzeron Les Clous 2023 ist ein saftiger, trockener Aligoté aus 30 bis 50 Jahre alten Reben, die auf der kalkreichen Lage »Les Clous« in Bouzeron wurzeln. Hier kommt die hochwertige, seltenere Klone Aligoté Doré zum Einsatz, die zwar niedrigere Erträge bringt, dafür aber Trauben mit beeindruckender Konzentration in Duft und Geschmack liefert. Das Resultat ist ein charaktervoller, klassischer Bourgogne-Aligoté, der mit Präzision, Frische und erstaunlicher Tiefe begeistert und sich als stilvolle Alternative zu vielen Chardonnay zeigt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Wein in einem hellen, zart goldenen Farbton mit leicht grünlichen Reflexen, die seine Frische und Jugend betonen. In der Nase zeigt er eine einladende Aromatik von Zitrusfrüchten, grünen Äpfeln und saftigen Birnen, begleitet von Noten weißer Blüten und einem dezenten Hauch von Nüssen, der von der Reife im Holz herrührt, ohne jemals aufdringlich zu wirken.\n\nAm Gaumen ist der Bouzeron Les Clous klar und trocken, mit einer lebendigen, aber harmonisch eingebundenen Säure. Die Textur wirkt überraschend voll und cremig für einen Aligoté, getragen von der kalkigen Mineralität des Terroirs. Zitrus, grüne Frucht und feine florale Nuancen setzen sich fort, dazu kommt ein subtiler, nussiger Unterton im langen, präzisen Abgang. Der Wein trinkt sich bereits jung äußerst zugänglich und animierend, besitzt aber genug Struktur und Säure, um sich über die nächsten 3–5 Jahre weiter zu entwickeln.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für diesen Wein stammen aus der Lage Les Clous in Bouzeron, einem Terroir mit kalkhaltigen Böden, die dem Aligoté seine markante Spannung, Mineralität und Frische verleihen. Die Reben sind zwischen 30 und 50 Jahre alt, was für niedrige Erträge, aber hohe aromatische Konzentration sorgt. Die Lese erfolgt sorgfältig von Hand, um nur gesundes, optimal reifes Lesegut zu selektieren. Alle Trauben werden vollständig entrappt, bevor sie sanft gepresst und fermentiert werden. Winemaker Max Blondelle setzt bei der Reifung auf neutrale französische Eichenfässer, in denen der Wein rund 10 Monate ausgebaut wird. Diese Fässer geben kaum eigenes Aroma ab, sorgen aber für Struktur, Feinheit und etwas Textur, ohne die klare Frucht und die typischen Aligoté-Eigenschaften zu überdecken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Bouzeron Aligoté ist ein vielseitiger Essensbegleiter, der besonders gut zu Meeresfrüchten, Austern, Krustentieren und fein zubereitetem Fisch passt. Ebenso harmoniert er hervorragend mit Ziegen- und Frischkäse, leichten Geflügelgerichten, Salaten mit Zitrus-Vinaigrette oder einfach als eleganter Aperitif. Servieren Sie ihn gut gekühlt bei etwa 9–11 °C, damit seine Frische und die feine Mineralität optimal zur Geltung kommen. Eine kurze Belüftung im Glas reicht meist aus; wer mag, kann den Wein 15–20 Minuten vorher in eine kleine Karaffe geben, um die aromatische Komplexität noch etwas zu öffnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Chanzy ist ein anerkannter Erzeuger in der Bourgogne, der sich besonders in Appellationen wie Bouzeron einen Namen gemacht hat. Das Weingut legt großen Wert auf die Verbindung von Terroir-Treue und präziser Weinbereitung und hat sich damit als zuverlässige Adresse für charakterstarke, aber elegante Burgunder etabliert. Mit dem Fokus auf traditionelle Rebsorten wie Aligoté und einer sorgfältigen, handwerklichen Arbeitsweise trägt Domaine Chanzy maßgeblich dazu bei, das Potenzial von Bouzeron und seinen kalkreichen Lagen international sichtbar zu machen. Die Weine des Gutes werden regelmäßig von Sommeliers und Weinkritikern geschätzt, wenn es um authentische, terroirgeprägte Burgunder mit hervorragendem Preis-Genuss-Verhältnis geht.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Chanzy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56507383480700,"sku":"FW-10159","price":42.71,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/LesCLous1.png?v=1773828113"},{"product_id":"domaine-chanzy-bouzeron-les-corderes-2023","title":"Domaine Chanzy Bouzeron Les Cordères 2023","description":"\u003cp\u003eDer Domaine Chanzy Bouzeron Les Cordères 2022 ist ein charakterstarker Weißwein aus Burgund, der zeigt, wozu die oft unterschätzte Rebsorte Aligoté fähig ist. In den Hängen rund um das Dorf Bouzeron findet diese alte, grünbeerige Traube ideale Bedingungen und bringt Weine hervor, die Frische, Mineralität und Finesse mühelos vereinen. Les Cordères gilt als eine der Herkunftsparzellen, die den guten Ruf von Bouzeron-Aligoté maßgeblich geprägt haben.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Wein in einem hellen, klaren Zitronengelb mit leicht grünlichen Reflexen, die seine jugendliche Frische unterstreichen. In der Nase entfaltet sich ein aromatisches Spiel von grünen Äpfeln, saftiger Birne, Zitrone und Grapefruit, begleitet von Anklängen an Feuerstein und einem Hauch Rauch – ein typisches Aromaprofil für Aligoté aus besten Lagen um Bouzeron.\n\nAm Gaumen zeigt sich der Les Cordères 2022 lebendig, energiegeladen und präzise, mit einer straffen, aber sehr gut eingebundenen Säure. Die Zitrus- und Apfelaromen werden von einer feinen Mineralität getragen, dazu kommt eine angenehme, fast cremige Rundheit, die dem Wein Eleganz und Trinkfluss verleiht. Die Struktur ist klar und geradlinig, mit einem frischen, leicht salzigen Finish. Der Wein macht jung bereits enormen Spaß, verfügt aber über genug Säure und Substanz, um sich über die nächsten 3–5 Jahre harmonisch weiterzuentwickeln.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für diesen Wein stammen aus der Einzellage Les Cordères bei Bouzeron, einer Parzelle, die bereits 1937 erstmals mit Aligoté bepflanzt wurde. Das Terroir ist geprägt von kalkreichen Böden mit steinigen Oberflächen, die einerseits für hervorragende Drainage sorgen und andererseits die für Bouzeron typische, kühle Mineralität in den Wein bringen. Die Lese erfolgt ausschließlich von Hand, ebenso die sorgfältige Sortierung im Weinberg und im Keller, um nur gesundes, perfekt gereiftes Lesegut zu verarbeiten. Die Vergärung und der Ausbau erfolgen klassisch in 500-Liter-Fässern aus neutraler französischer Eiche, sodass das Holz den Wein nicht aromatisch dominiert, sondern ihm lediglich Struktur, Ruhe und eine feine Abrundung verleiht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Aligoté ist ein vielseitiger Essensbegleiter, der besonders gut zu Meeresfrüchten (Austern, Muscheln, Garnelen), Fischgerichten, leichten Geflügelzubereitungen und frischen Ziegen- oder Schafskäsen passt. Auch zu Sushi, vegetarischen Speisen mit Spargel, Fenchel oder Zucchini sowie zu herzhaften Tartes ist er eine ausgezeichnete Wahl. Ideale Serviertemperatur liegt bei 9–11 °C. Eine Karaffierung ist nicht zwingend notwendig, kann dem Wein aber – insbesondere im ersten Jahr nach der Füllung – 20–30 Minuten Luft geben, um die fruchtigen und mineralischen Nuancen noch klarer hervorzubringen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Chanzy ist ein renommierter Erzeuger in Burgund, der sich mit großer Sorgfalt der Arbeit in den Weinbergen und einer präzisen, handwerklich geprägten Vinifikation verschrieben hat. Besonders in Appellationen wie Bouzeron zeigt das Gut, welch hohes Qualitätsniveau auch abseits der berühmten Chardonnay- und Pinot-Noir-Lagen zu finden ist. Mit alten Rebanlagen wie in Les Cordères, konsequenter Handarbeit und einem feinfühligen Ausbau im Keller hat sich Domaine Chanzy einen Namen als zuverlässige Adresse für charaktervolle, terroirgeprägte Weine gemacht, die sowohl Kenner als auch neugierige Genießer ansprechen.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Chanzy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56507383513468,"sku":"FW-10501","price":37.36,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/Corderes.png?v=1773828150"},{"product_id":"domaine-chanzy-bouzeron-les-trois-2023","title":"Domaine Chanzy Bouzeron Les Trois 2023","description":"\u003cp\u003eDer Domaine Chanzy Bouzeron Les Trois 2022 ist ein frischer, lebendiger Aligoté aus dem Herzen der Bourgogne, der eindrucksvoll zeigt, wie spannend diese oft unterschätzte Rebsorte sein kann. Die Cuvée vereint Trauben aus drei Lagen – Les Clous, La Tournelle und Les Cordères – zu einem klaren, schnörkellosen Wein mit viel Trinkfreude. Als reine Stahltank-Abfüllung ist er der perfekte Einstieg in die Aligoté-Welt von Domaine Chanzy und bietet ein erstaunlich hohes Niveau für seine Preisklasse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Wein in einem hellen, leicht goldenen Gelb mit grünlichen Reflexen, das seine jugendliche Frische unterstreicht. In der Nase entfalten sich klassische Aligoté-Aromen von grünen Äpfeln, Williamsbirne und Zitrusfrüchten, dazu Anklänge von Honigmelone, weißen Blüten sowie eine feine kalkige, leicht steinige Mineralität.\n\nAm Gaumen steht die saftige, knackige Frucht im Vordergrund: grüne Äpfel, Zitrone, ein Hauch Grapefruit und reife Birne, getragen von einer lebendigen, aber gut eingebundenen Säure. Trotz seines Charakters als „Basis-Aligoté“ zeigt der Wein eine überraschend schöne Komplexität, mit einem mineralisch-salinen Nachhall und einer klaren Struktur. Er ist in seiner Jugend am zugänglichsten und macht in den ersten 2–4 Jahren nach der Ernte am meisten Spaß, kann aber dank seiner frischen Säurestruktur auch noch etwas reifen und an Feinheit gewinnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBouzeron ist die einzige Appellation in der Bourgogne, die ausschließlich dem Aligoté gewidmet ist – hier findet die Rebsorte ideale Bedingungen auf kalkreichen Böden mit Mergel- und Tonanteilen. Die Reben für Les Trois stehen in drei unterschiedlichen Lagen – Les Clous, La Tournelle und Les Cordères –, deren unterschiedliche Expositionen für zusätzliche Nuancen sorgen. Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen, um nur gesundes, vollreifes Lesegut zu verarbeiten. Nach einer schonenden Pressung erfolgt die temperaturkontrollierte Gärung ausschließlich im Edelstahltank, ohne Ausbau im Holz. So bleibt der reine, unverfälschte Ausdruck von Frucht und Terroir im Vordergrund, unterstützt von einem Ausbau auf der Feinhefe, der dem Wein etwas mehr Fülle und Textur verleiht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Aligoté ist ein vielseitiger Essensbegleiter, der besonders gut zu Meeresfrüchten, Austern, gegrilltem oder pochiertem Fisch sowie zu leichten Vorspeisen wie Salaten, Ziegenkäse oder Gemüse-Tartes passt. Auch als Aperitif mit kleinen Häppchen – etwa Blätterteiggebäck, Oliven oder mildem Frischkäse – macht er eine hervorragende Figur. Ideal serviert wird er bei etwa 8–10 °C, damit sich Frische und Aromen voll entfalten. Eine Dekantierung ist nicht notwendig; es genügt, die Flasche wenige Minuten vor dem Genuss zu öffnen, um den Wein atmen zu lassen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Chanzy ist ein renommierter Erzeuger mit Sitz in Bouzeron und bewirtschaftet Weinberge in einigen der wichtigsten Appellationen der Côte Chalonnaise und Côte de Beaune. Das Weingut hat sich mit seiner präzisen, terroirbetonten Stilistik einen Namen gemacht und gilt insbesondere in Bouzeron als feste Größe, wenn es um charaktervolle Aligoté-Weine geht. Mit einem klaren Fokus auf sorgfältige Weinbergsarbeit, selektive Lese und schonende Vinifikation zeigt Chanzy eindrucksvoll, welches Niveau Aligoté erreichen kann. Die Weine der Domaine werden regelmäßig von Kritikern und Sommeliers gelobt und sind heute eine feste Größe in der qualitativen Spitze der Region.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Chanzy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56507383546236,"sku":"FW-9200","price":32.01,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/bouzeron_les_trois_nv.png?v=1773828204"},{"product_id":"domaine-chanzy-bouzeron-clos-de-la-fortune-2021","title":"Domaine Chanzy Bouzeron Clos de La Fortune 2021","description":"\u003cp\u003eDer Domaine Chanzy Bouzeron Clos de La Fortune 2021 zeigt, wie beeindruckend Aligoté sein kann, wenn er am richtigen Ort und in den richtigen Händen steht. Aus einer der bekanntesten Lagen Bouzerons stammend, verbindet dieser Weißwein lebendige Frische mit ernstzunehmender Tiefe und burgundischer Finesse. Der Name „Clos de La Fortune“, abgeleitet vom lateinischen „fortuna“ für Glück und Freude, ist Programm – diese Flasche ist ein echter Glücksgriff für Entdecker jenseits des Chardonnay-Mainstreams.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Wein in einem klaren, hellen Strohgelb mit leicht grünlichen Reflexen – ein erster Hinweis auf seine knackige Frische. In der Nase zeigt er ein präzises, ausdrucksstarkes Aromenspiel von Zitruszesten, grüner Apfel, weiße Blüten und frische Kräuter, unterlegt von einem feinen, steinig-mineralischen Ton. Dezente Anklänge von Hefe und ein Hauch gerösteter Nüsse erinnern an den Ausbau auf der Hefe und in gebrauchten Fässern, ohne die Frische zu überdecken.\n\nAm Gaumen ist der Clos de La Fortune straff, saftig und von einer energiegeladenen Säure geprägt, die ihm enormen Trinkfluss verleiht. Zitrone, Limette, knackige Birne und etwas weiße Johannisbeere treffen auf eine klare, kalkige Mineralität, die den Wein in die Länge zieht. Die Textur wirkt dabei überraschend geschmeidig für einen Aligoté, mit zarter Cremigkeit durch den Ausbau auf der Feinhefe. Der Nachhall ist lang, salzig-mineralisch und äußerst animierend. Der Wein ist jetzt schon sehr zugänglich, besitzt aber genug Struktur und Säure, um sich über die nächsten 4–6 Jahre weiterzuentwickeln und an Komplexität zu gewinnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben stammen aus der Einzellage „Clos de La Fortune“ in Bouzeron, einer der Aushängeschilder der Appellation. Die Weinberge liegen an einer südostexponierten Hanglage in der nördlichen Côte Chalonnaise und profitieren von guter Sonneneinstrahlung sowie kalkreichen, steinigen Böden – ein ideales Terroir, um die Spannung, Frische und Mineralität des Aligoté herauszuarbeiten. Die Reben werden ohne den Einsatz von Herbiziden und Pestiziden bewirtschaftet, stattdessen setzt Domaine Chanzy auf organische Düngung und gelegentliche Pflugarbeit zwischen den Rebzeilen, um die Böden lebendig und durchlässig zu halten. Nach einer schonenden Pressung vergärt der Most temperaturkontrolliert im Edelstahltank, um die Reinsortigkeit des Aromas zu bewahren. Anschließend reift der Wein auf der Feinhefe in einer Kombination aus großen Holzfässern und kleineren, gebrauchten Barriques, was ihm Struktur und eine feine, zurückhaltende Holzsignatur verleiht, ohne seine Frische zu überdecken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Bouzeron ist ein vielseitiger Speisenbegleiter und ideal für alle, die elegante, frische Weißweine zu feiner Küche schätzen. Perfekt passt er zu Austern und anderen Meeresfrüchten, gegrilltem oder pochiertem Fisch, Ceviche, Ziegen- und Frischkäse, leichten Geflügelgerichten oder auch zu vegetarischen Speisen wie Spargel, Fenchel oder Risotto mit Zitrone und Kräutern. Servieren Sie den Wein bei 9–11 °C, damit sich sowohl die Zitrusfrische als auch die feinen Hefenoten entfalten können. Eine kurze Belüftung im Glas oder 20–30 Minuten in einer schlanken Karaffe können dem Wein zusätzlich helfen, seine mineralische Tiefe und die subtile Cremigkeit noch besser zu zeigen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Chanzy wurde 1974 von Daniel Chanzy in Bouzeron, im nördlichen Teil der Côte Chalonnaise, gegründet – mit der klaren Vision, Weine zu erzeugen, die qualitativ mit den großen Gewächsen der Côte d’Or mithalten können. Das Weingut hat sich seither zu einem der führenden Produzenten der Region entwickelt und bewirtschaftet heute, nach dem Einstieg einer Gruppe burgundischer Weinliebhaber im Jahr 2013, insgesamt rund 163 Hektar in Bouzeron, Rully, Givry, Mercurey und der Côte de Beaune. Die nachhaltige Bewirtschaftung ohne Herbizide und Pestizide, der Fokus auf organische Düngung und sorgfältige Weinbergsarbeit verleihen den Weinen Authentizität und Terroirausdruck. Unter der Kellerleitung von Max Blondelle, der seine Erfahrung unter anderem bei Domaine Chanson gesammelt hat, steht Chanzy heute für präzise, charaktervolle Burgunder mit einem hervorragenden Preis-Genuss-Verhältnis – und Bouzeron gilt dabei als eine ihrer besonders spannenden Visitenkarten.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Chanzy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56507402387836,"sku":"FW-8279","price":26.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/bouzeron.png?v=1773828796"},{"product_id":"domaine-chanzy-bourgogne-aligote-les-fortunes-2024","title":"Domaine Chanzy Bourgogne Aligoté Les Fortunés 2024","description":"\u003cp\u003eDer Domaine Chanzy Bourgogne Aligoté Les Fortunés 2023 ist ein wunderbar frischer, geradliniger und eleganter Weißwein, der zeigt, was diese oft unterschätzte Rebsorte in fähigen Händen leisten kann. Winemaker Max Blondelle präsentiert hier einen Aligoté mit klarer Handschrift: präzise Frucht, kühle Mineralität und viel burgundischer Charme zu einem noch sehr fairen Preisniveau. Die Trauben stammen ausschließlich aus eigenen Lagen in Bouzeron – der historischen Hochburg des Aligoté – und machen diesen Wein zu einem echten Geheimtipp für Entdecker.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas erscheint der Les Fortunés in einem hellen, glänzenden Strohgelb mit leicht grünlichen Reflexen – ein visuelles Versprechen an Frische und Spannung. In der Nase zeigt er ein klares, fein nuanciertes Aromenspektrum: saftige Birnen und rote Äpfel treffen auf Zitrusnoten, vor allem Zitrone und ein Hauch Grapefruit, dazu kommen Akazienhonig und florale Anklänge, die der puren Frucht eine elegante, fast luftige Dimension geben.\n\nAm Gaumen präsentiert sich der Wein lebhaft und straff, mit einer vibrierenden, aber sehr gut eingebundenen Säure. Die frische Frucht steht klar im Vordergrund: knackiger Apfel, Birne, ein Spritzer Zitrus und ein zarter, honigartiger Schmelz, der nie schwer wirkt. Die Textur ist schlank, aber nicht karg – präzise, saftig und animierend. Im Abgang zeigt sich eine ausgeprägte, salzige Mineralität, die für Länge sorgt und die Frische noch einmal betont. Der 2023er ist bereits jetzt äußerst zugänglich und trinkfreudig, besitzt aber genügend Struktur, um sich über die nächsten 3–5 Jahre harmonisch weiterzuentwickeln.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für diesen Bourgogne Aligoté stammen aus eigenen Parzellen in Bouzeron in der nördlichen Côte Chalonnaise, einer Gegend mit kalk- und tonreichen Böden, die Aligoté besondere Spannung und Mineralität verleihen. Die Weinberge werden ohne Herbizide und synthetische Pestizide bewirtschaftet, stattdessen setzt Domaine Chanzy auf organische Düngung und gelegentliche Bodenbearbeitung zwischen den Rebzeilen, um die Vitalität der Reben zu fördern. Nach der Lese werden die Trauben schonend gepresst, der Most temperaturkontrolliert vergoren und der Wein anschließend im Edelstahltank ausgebaut, um die reine Frucht, die Frische und die Typizität des Terroirs unverfälscht zu bewahren. Auf Holzeinsatz wird bewusst verzichtet, damit die Rebsorte und der Herkunftscharakter klar im Vordergrund stehen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Les Fortunés 2023 ist ein ausgezeichneter Speisebegleiter zu frischen, eher leichten Gerichten: ideal zu Meeresfrüchten, Austern, Fischcarpaccio, gebratenem oder pochiertem Fisch, aber auch zu Ziegenkäse, milden Weichkäsen, Gemüsetartes oder leichten Geflügelgerichten. Seine lebendige Säure macht ihn zudem zu einem feinen Partner für Fisch- und Geflügelspeisen mit Zitrus- oder Kräutersaucen sowie für die klassische Bourgogne-Jause mit Charcuterie. Serviert wird er am besten gut gekühlt bei etwa 8–10 °C. Eine längere Karaffierung ist nicht nötig; ein kurzes „Aufatmen“ im Glas reicht aus, damit sich die fruchtigen und floralen Aromenschichten voll entfalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Chanzy wurde 1974 von Daniel Chanzy in Bouzeron gegründet, im nördlichen Teil der Côte Chalonnaise, mit der Vision, Weine zu erzeugen, die qualitativ mit den großen Namen der Côte d’Or mithalten können. Das Haus hat sich besonders mit authentischen, terroirbetonten Weinen aus Appellationen wie Bouzeron, Rully, Givry und Mercurey einen Namen gemacht und gilt heute als einer der führenden Erzeuger der Côte Chalonnaise. 2013 übernahm eine Gruppe burgundischer Weinliebhaber das Gut und erweiterte den Besitz auf insgesamt 163 Hektar in der Côte Chalonnaise und der Côte de Beaune, mit nachhaltiger Bewirtschaftung und Verzicht auf Herbizide und Pestizide. Nach einer Phase unter der Leitung von Jean-Baptiste Jessiaume prägt seit 2019 Kellermeister und Winzer Max Blondelle – mit Erfahrung aus 15 Jahren bei Jean-Pierre Confuron und Domaine Chanson – den Stil: präzises Handwerk, klare Herkunft und ein bemerkenswertes Preis-Genuss-Verhältnis, das Chanzy zu einer festen Größe für qualitätsbewusste Bourgogne-Liebhaber macht.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Chanzy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56507406877052,"sku":"FW-10156","price":21.28,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/aligot.png?v=1773828839"},{"product_id":"domaine-marquis-dangerville-bourgogne-aligote-2021","title":"Domaine Marquis d'Angerville Bourgogne Aligoté 2021","description":"\u003cp\u003eDer Domaine Marquis d'Angerville Bourgogne Aligoté 2021 zeigt, wie viel Charakter diese oft unterschätzte Rebsorte in den Händen eines Spitzenproduzenten entwickeln kann. Statt bloßer Leichtigkeit bietet er feine Struktur, animierende Frische und eine überraschend elegante, leicht cremige Textur. Als klassischer Burgunder aus einem traditionsreichen Haus verbindet er Herkunft, Präzision und Trinkfreude auf sehr überzeugende Weise.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Wein hell und klar, mit der typischen strahlenden Farbe eines jungen Weißweins aus Burgund. In der Nase wirkt er zugänglich und fein, mit Eindrücken von Grapefruit, etwas Pfirsichschale und einer dezenten, frischen Mineralität.\n\nAm Gaumen zeigt sich der Aligoté lebendig und präzise, aber mit mehr Textur, als man vielleicht erwarten würde. Die Frucht bleibt nüchtern und klar, getragen von einer angenehmen Länge im Abgang und einer schönen Balance zwischen Spannung und Cremigkeit. Er ist in erster Linie für den frühen Genuss gedacht, kann sich aber über die nächsten Jahre durchaus noch etwas harmonischer entfalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Bourgogne Aligoté passt hervorragend zu Austern, feinen Fischgerichten, Ziegenkäse, Meeresfrüchten oder einem leichten Salat mit Zitrusnoten. Auch zu klassischer französischer Küche mit Butter, Kräutern und frischer Säure ist er eine ausgezeichnete Wahl. Am besten serviert man ihn gut gekühlt bei etwa 8–10 °C; Decantieren ist in der Regel nicht nötig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Marquis d'Angerville zählt zu den angesehensten Namen in Volnay und Burgund insgesamt. Das Weingut ist besonders für seine präzisen, terroirgeprägten Weine bekannt und hat sich mit konsequenter Qualität und großem Respekt vor dem jeweiligen Herkunftscharakter einen exzellenten Ruf erarbeitet. Auch abseits der berühmten Pinot-Noir-Weine zeigt das Haus mit diesem Aligoté, wie ernst es den Ausdruck jeder einzelnen Lage und Rebsorte nimmt.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Marquis d'Angerville","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56720646111612,"sku":"PS-15972106862972","price":41.26,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/bourgognealigote.png?v=1777917100"},{"product_id":"domaine-marquis-dangerville-bourgogne-aligote-2022","title":"Domaine Marquis d'Angerville Bourgogne Aligoté 2022","description":"\u003cp\u003eDer Domaine Marquis d’Angerville Bourgogne Aligoté 2022 zeigt, wie viel Charakter diese oft unterschätzte Rebsorte in den Händen eines großen Burgunder-Erzeugers haben kann. Statt bloßer Frische bringt er eine präzise, fein strukturierte Stilistik mit subtiler Frucht und bemerkenswerter Länge mit. Ein moderner, aber klar burgundischer Aligoté, der die Eleganz des Hauses sehr schön widerspiegelt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Wein hell und klar mit einer lebendigen, sauberen Farbe, die seine Frische bereits andeutet. In der Nase wirkt er eher dezent als expressiv, mit Noten von Grapefruit, weißem Pfirsich und einem Hauch von Pfirsichhaut, dazu eine leicht mineralische, fast kalkige Anmutung. \n\nAm Gaumen überzeugt er mit einer ansprechenden Textur, die für Aligoté ungewöhnlich viel Substanz bietet. Die Frucht bleibt fein und straff, die Säure sorgt für Spannung, und der Abgang wirkt etwas länger, als man es bei diesem Typ Wein oft erwartet. Er ist bereits gut zugänglich, dürfte aber auch in den nächsten Jahren noch an harmonischer Tiefe gewinnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Aligoté passt hervorragend zu Austern, Meeresfrüchten, Ziegenkäse, hellem Fisch oder feinen Vorspeisen mit Zitronen- und Kräuternoten. Am besten serviert man ihn gut gekühlt bei etwa 8 bis 10 °C. Eine Dekantierung ist in der Regel nicht notwendig; bei Bedarf genügt kurzes Lüften im Glas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Marquis d’Angerville zählt zu den angesehensten Namen im Burgund und ist besonders für seine präzisen, terroirgeprägten Weine bekannt. Das Weingut hat sich über Generationen einen exzellenten Ruf erarbeitet und gilt als Maßstab für elegante, charakterstarke Burgunder. Auch wenn das Haus vor allem für seine Pinot Noirs berühmt ist, zeigt dieser Aligoté eindrucksvoll, mit welcher Sorgfalt und welchem Qualitätsanspruch hier gearbeitet wird.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Marquis d'Angerville","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56720646144380,"sku":"PS-15972102111612","price":41.26,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/bourgognealigote_1d498273-ecd5-42b6-b4bc-d251363b5119.png?v=1777917101"},{"product_id":"domaine-marquis-dangerville-bourgogne-aligote-2023","title":"Domaine Marquis d'Angerville Bourgogne Aligoté 2023","description":"\u003cp\u003eDer Domaine Marquis d’Angerville Bourgogne Aligoté 2023 zeigt Aligoté in einer besonders klaren, präzisen Stilistik. Die Cuvée stammt aus einem der renommiertesten Güter der Côte de Beaune und verbindet Frische, Spannung und feine Subtilität mit dem typischen puristischen Ansatz des Hauses. Als klassischer Burgunderweißwein mit moderner Trinkigkeit ist er ein schöner Beleg dafür, wie elegant Aligoté heute wirken kann.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Wein hell und lebendig, mit einer klaren, fokussierten Aromatik. In der Nase zeigt er sich sauber und präzise, zunächst eher zurückhaltend, mit einem frischen, geradlinigen Profil.\n\nAm Gaumen wirkt der 2023er ausgewogen und deutlich ausdrucksvoller als im Bouquet. Noten von Orangenschale und Mandarine geben dem Wein Saftigkeit und Kontur, während der Abgang von einer dezenten, leicht petroligen Nuance geprägt ist. Er ist jetzt schon gut zugänglich und sollte sich in den kommenden zwei bis drei Jahren noch schön entwickeln.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIdeal zu Austern, Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch, Ziegenkäse oder leichten Gerichten mit Zitronen- und Kräuternoten. Die empfohlene Serviertemperatur liegt bei 8–10 °C. Eine Karaffierung ist in der Regel nicht notwendig; bei Bedarf genügt kurzes Lüften im Glas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Marquis d’Angerville gehört zu den angesehensten Weingütern Burgunds und hat sich besonders durch seine präzisen, terroirgeprägten Weine aus der Côte de Beaune einen exzellenten Ruf erarbeitet. Das Haus steht seit Generationen für handwerkliche Arbeit, strenge Qualitätsmaßstäbe und eine sehr klare Stilistik. Mit seinem Fokus auf Herkunft und Ausdruck zählt es zu den wichtigsten Referenzen der Region.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Marquis d'Angerville","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56720646209916,"sku":"PS-15972081205628","price":41.26,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/bourgognealigote_658a4079-2ada-48c7-b8eb-655bdedce5b3.png?v=1777917106"},{"product_id":"jaffelin-bourgogne-blanc-aligote-les-chapitres-2025","title":"Jaffelin Bourgogne Blanc Aligote Les Chapitres 2025","description":"\u003cp\u003eJaffelin Bourgogne Blanc Aligoté Les Chapitres 2025 ist ein lebendiger, klarer und sehr typischer Ausdruck der traditionellen Rebsorte Aligoté aus Burgund. Die Cuvée verbindet spritzige Frische, mineralische Spannung und elegante Leichtigkeit – ein charmanter Weißwein, der die klassische Handschrift von Maison Jaffelin wunderbar widerspiegelt. Als Teil der burgundischen Weinkultur steht Aligoté seit jeher für ehrlichen, geradlinigen Genuss mit viel Finesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Wein hell und brillant mit grünlichen Reflexen. In der Nase dominieren Zitrusfrüchte, grüne Äpfel, weiße Blüten und frische Birne, begleitet von einer feinen mineralischen Note, die dem Duft zusätzliche Klarheit verleiht.\n\nAm Gaumen präsentiert sich der Bourgogne Aligoté trocken, frisch und präzise mit animierender Säure und saftiger Frucht. Der Abgang ist sauber, geradlinig und von feinen Zitrusanklängen geprägt. Am schönsten wirkt der Wein jung und frisch getrunken, kann aber durchaus in den nächsten 2–4 Jahren seine jugendliche Spannung bewahren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben stammen aus kalkhaltigen Weinbergen in Burgund, deren Böden der Rebsorte Aligoté ihre typische Frische und mineralische Präzision verleihen. Geerntet wird mit dem Ziel, die natürliche Säure und aromatische Reinheit der Trauben zu erhalten. Ausgebaut wird der Wein schonend im Edelstahltank, damit der reine Fruchtcharakter und die klare burgundische Stilistik unverfälscht im Vordergrund stehen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Wein passt hervorragend zu Austern, Muscheln, leichten Fischgerichten, Meeresfrüchten, Ziegenkäse oder sommerlichen Salaten mit frischen Kräutern. Auch als Aperitif macht er eine ausgezeichnete Figur. Am besten serviert man ihn gut gekühlt bei 8–10 °C; ein Dekantieren ist nicht notwendig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMaison Jaffelin zählt zu den traditionsreichsten négociant-Häusern Burgunds und ist seit 1816 in Beaune zuhause. Besonders bekannt ist das Haus für seine historischen Keller, die „Caves du Chapitre“ unter der Notre-Dame de Beaune, in denen über viele Jahrhunderte hinweg bedeutende Weine gelagert wurden. Heute steht Jaffelin für kleine Partien, präzises Handwerk und eine stilistische Fokussierung auf Eleganz, Frische und Terroir; moderne Impulse erhielt das Haus unter anderem durch die umfassende Keller-Modernisierung ab 2004 sowie die Arbeit der Önologin Marinette Garnier.\u003c\/p\u003e","brand":"Maison Jaffelin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56748210454908,"sku":"VHF0428","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/jaffelin-bourgogne-blanc-aligote-les-chapitres-2025-0.png?v=1779214855"},{"product_id":"pierre-ponnelle-bourgogne-aligote-blanc-2025","title":"Pierre Ponnelle Bourgogne Aligote Blanc 2025","description":"\u003cp\u003ePierre Ponnelle Bourgogne Aligoté Blanc 2025 er en klassisk, frisk og elegant hvidvin fra Bourgogne, lavet på 100 % Aligoté – en af regionens historiske grønne druesorter. Her får du en vin med sprød syre, citrusfriskhed og tydelig mineralsk karakter, skabt i et traditionsrigt hus med rødder tilbage til 1875.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset står vinen lyst gylden og indbydende. Duften byder på citrus, grønne æbler, hvide blomster og et diskret strejf af akacie, mens smagen er ren, levende og præget af citron, frisk frugt og en elegant mineralsk afslutning.\n\nAligoté-druens naturlige energi og den kølige Bourgogne-årgang 2025 giver en vin med flot balance mellem frugt og syre. Den er charmerende nu, men vil især blive nydt for sin ungdommelige friskhed, og den er bedst inden for de første par år efter høståret.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne kommer fra kalk- og lerholdige vinmarker i Bourgogne, hvor det kølige klima hjælper med at bevare syre, finesse og aromatisk friskhed. Vinen er vinificeret og lagret på ståltank for at fastholde druens rene, friske udtryk og den klassiske burgundiske nerve.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServer den ved 8-10 °C som aperitif eller til skaldyr, østers, lette fiskeretter, salater, gedeost og retter med citron eller urter. Der er som udgangspunkt ikke behov for dekantering – vinen gør sig bedst, når den serveres frisk og direkte fra flasken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePierre Ponnelle er et historisk Bourgogne-hus med base i Beaune og en historie, der går tilbage til 1875. Huset er kendt for vine med fokus på terroir, balance og klassisk burgundisk elegance, og arbejder med druer fra blandt andet Côte de Beaune, Côte de Nuits, Chablis og Mâconnais. Gennem generationer har Pierre Ponnelle opbygget et solidt ry for vine med ren frugt, autenticitet og tydelig regional karakter.\u003c\/p\u003e","brand":"Pierre Ponnelle","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56799151653244,"sku":"VHF0435","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/Hvidvin-frankrig-bourgogne-aligote-2025-pierre-ponnelle-75cl-12-vinogvelsmag.png?v=1779387698"},{"product_id":"domaine-charlopin-tissier-2022-bourgogne-aligote","title":"Domaine Charlopin-Tissier, 2022 Bourgogne Aligoté","description":"\u003cp\u003eDomaine Charlopin-Tissier zählt zu den spannendsten jungen Adressen im Burgund und steht für eine moderne, präzise Interpretation großer Tradition. Yann Charlopin verbindet die gewachsene Familiengeschichte mit eleganter, terroirbetonter Arbeit im Weinberg und im Keller – mit dem Ziel, Weine von Klarheit, Frische und natürlicher Ausdruckskraft zu erzeugen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003enull\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Betrieb bewirtschaftet Parzellen in renommierten Lagen wie Morey-Saint-Denis, Vosne-Romanée und Marsannay. Die Arbeit im Weinberg erfolgt ökologisch orientiert, jedoch ohne Zertifizierung; im Keller setzt Yann Charlopin auf eine schonende Vinifikation mit viel Fokus auf Frucht und Herkunft. Die Weine werden nicht gerackt, reifen lange auf der Feinhefe und werden unfiltriert abgefüllt, um Struktur und Terroir möglichst unverfälscht zu bewahren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003enull\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Geschichte des Guts ist eng mit der burgundischen Winzerfamilie Charlopin verbunden. 2013 übernahm Yann Charlopin gemeinsam mit seiner Frau Justine Tissier den Kern des heutigen Weinguts in Morey-Saint-Denis und formte daraus Domaine Charlopin-Tissier. Mit dem Einfluss und der Inspiration befreundeter Spitzenwinzer wie Jean-Marie Fourrier und Arnaud Mortet hat sich das Domaine rasch als vielversprechender Vertreter einer neuen, feineren Burgunder-Generation etabliert.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Charlopin-Tissier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56799816712572,"sku":"VV-TIS-ALI22","price":37.37,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/aligote_667fb302-0070-461d-985d-3e76404ee172.png?v=1779433919"},{"product_id":"bertrand-et-axelle-machard-de-gramont-bourgogne-aligote-le-chene-du-court-2023","title":"Bertrand et Axelle Machard de Gramont Bourgogne Aligoté Le Chêne du Court 2023","description":"\u003cp\u003eDer Bourgogne Aligoté „Le Chêne du Court“ 2023 von Bertrand et Axelle Machard de Gramont ist ein frischer, geradliniger Weißwein aus einer der spannendsten traditionellen Rebsorten Burgunds. Er steht für klare Frucht, lebendige Säure und einen authentischen Burgunder-Stil, der sowohl unkompliziert als auch charaktervoll wirkt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Wein typischerweise hell strohgelb mit feinen grünlichen Reflexen. In der Nase erwarten Sie knackige Zitrusnoten, grüne Äpfel, weiße Blüten und eine dezente mineralische Anmutung, die dem Wein zusätzliche Spannung verleiht.\n\nAm Gaumen wirkt der Aligoté frisch, präzise und animierend, mit saftiger Säure, heller Frucht und einem geradlinigen, trockenen Finish. Der Jahrgang 2023 dürfte den jugendlichen, trinkfreudigen Charakter betonen; ideal ist der Wein eher jung zu genießen, kann aber je nach Ausbau noch etwas Flaschenreife mit Gewinn aufnehmen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDa keine detaillierten Angaben zu Lage, Ausbau oder Vinifikation vorliegen, lässt sich nur allgemein sagen: Der Wein stammt aus dem Burgund, wo Aligoté auf kalk- und mergelhaltigen Böden besonders seine frische, mineralische Art zeigt. Die Rebsorte wird in der Region meist eher früh gelesen, um ihre lebendige Säure und aromatische Klarheit zu bewahren; über eine mögliche Reifung im Holz oder Stahl liegen hier keine bestätigten Informationen vor.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEin vielseitiger Essensbegleiter zu Austern, Muscheln, Sushi, Ziegenkäse, Salaten oder leichten Fischgerichten. Servieren Sie ihn gut gekühlt bei etwa 8–10 °C; in der Regel ist kein Dekantieren nötig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBertrand et Axelle Machard de Gramont ist ein Burgunder-Weingut, das für authentische, terroirgeprägte Weine steht. Die Familie ist in der Region verwurzelt und arbeitet mit dem Anspruch, die Eigenständigkeit der Burgunder Lagen und Rebsorten klar herauszuarbeiten. Weitere spezifische historische oder auszeichnungsbezogene Informationen liegen für dieses Produkt derzeit nicht vor.\u003c\/p\u003e","brand":"Bertrand et Axelle Machard de Gramont","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56799818088828,"sku":"VC-16024","price":27.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/bertrand-et-axelle-machard-de-gramont-bourgogne-aligote-le-chene-du-court-2023-0.jpg?v=1779544895"},{"product_id":"bertrand-et-axelle-machard-de-gramont-aligote-maceration-pelliculaire","title":"Bertrand et Axelle Machard de Gramont Aligoté Macération Pelliculaire","description":"\u003cp\u003eDer Aligoté Macération Pelliculaire von Bertrand et Axelle Machard de Gramont zeigt den traditionsreichen Burgunder-Aligoté in einer spannenden, zeitgemäßen Interpretation. Durch die kurze Maischestandzeit erhält der Wein mehr Struktur, Tiefe und Persönlichkeit als ein klassisch ausgebauter Aligoté – ein charakterstarker Weißwein mit regionalem Profil und moderner Handschrift.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert er sich typischerweise mit einer leicht goldenen bis strohgelben Farbe und einem feinen Schimmer aus der Mazeration auf den Schalen. In der Nase verbinden sich frische Zitrusnoten, weiße Früchte und florale Anklänge mit einer dezenten Würze und einem Hauch von Kräutern oder Kräuterteeblättern.\n\nAm Gaumen wirkt er lebendig, geradlinig und zugleich etwas griffiger als ein klassisch vergorener Weißwein. Die Schalenmaischung bringt mehr Textur und Spannung, während die natürliche Frische der Rebsorte für klare Struktur sorgt. Gut trinkreif jung, kann er je nach Ausbau auch einige Jahre an Komplexität gewinnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Wein stammt aus der Bourgogne, wo Aligoté seit Langem als eigenständige Rebsorte geschätzt wird. Die Macération pelliculaire – also der kurze Kontakt des Mosts mit den Traubenschalen – verleiht dem Wein zusätzliche aromatische Tiefe und eine feinere phenolische Struktur. Genaue Details zu Lage, Ernte und Ausbau liegen nicht vor, doch der Stil deutet auf einen bewusst schonenden, terroirbetonten Ausbau hin, der Frische und Charakter in den Vordergrund stellt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePasst hervorragend zu Meeresfrüchten, Austern, hellem Fisch, Ziegenkäse oder feinen Gerichten mit Kräutern und Zitrusnoten. Auch zu vegetarischen Vorspeisen oder leichten asiatisch inspirierten Speisen ist er eine spannende Wahl. Am besten bei 8–10 °C servieren; ein Karaffieren ist nicht zwingend nötig, kann dem Wein bei jugendlicher Verschlossenheit aber etwas Luft und Ausdruck verleihen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBertrand et Axelle Machard de Gramont stehen für burgundische Weinkultur mit Fokus auf Herkunft und präzisem Handwerk. Die Domaine ist Teil der vielfältigen, qualitätsorientierten Winzerszene der Bourgogne, in der Rebsorten wie Aligoté zunehmend neu entdeckt werden. Mit diesem Stil unterstreicht das Weingut die Eigenständigkeit der Sorte und zeigt, wie viel Spannung und Tiefe in ihr stecken kann.\u003c\/p\u003e","brand":"Bertrand et Axelle Machard de Gramont","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56799818154364,"sku":"VC-16026","price":29.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/bertrand-et-axelle-machard-de-gramont-aligote-maceration-pelliculaire-0.jpg?v=1779544891"},{"product_id":"2024-domaine-sylvain-morey-bourgogne-aligote","title":"2024 Domaine Sylvain Morey Bourgogne Aligoté","description":"\u003cp\u003eDer 2024 Domaine Sylvain Morey Bourgogne Aligoté bringt die frische, geradlinige Seite Burgunds ins Glas. Aus der traditionellen Rebsorte Aligoté gekeltert, überzeugt er mit lebendiger Säure und einem klaren, unkomplizierten Stil – ideal als Aperitif oder zu leichten Speisen. Aligoté gehört zu den historischen weißen Rebsorten Burgunds und ist klassisch die Grundlage des regionalen Kir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Wein voraussichtlich in einem hellen Strohgelb mit zarten grünlichen Reflexen. In der Nase sind frische Zitrusfrüchte, grüner Apfel und feine florale Nuancen zu erwarten, begleitet von einer angenehm mineralischen Anmutung.\n\nAm Gaumen präsentiert sich der Bourgogne Aligoté typischerweise schlank, präzise und erfrischend, mit Aromen von Limette, Apfel und weißen Früchten. Die lebendige Säure sorgt für einen trockenen, animierenden Abgang. Er ist für den zeitnahen Genuss gemacht und muss nicht lange gelagert werden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAm besten gut gekühlt bei etwa 8–10 °C servieren. Der Wein passt hervorragend zu Austern, Meeresfrüchten, Sushi, Ziegenkäse, leichten Salaten und gebratenem Fisch. Auch als Aperitif oder in der klassischen burgundischen Kombination mit Cassis als Kir eignet er sich ausgezeichnet. Eine Dekantierung ist nicht erforderlich; ein kurzes Belüften im Glas genügt.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Sylvain Morey","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57106880692604,"sku":"GCW-SYMO-24001-1","price":35.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2024-domaine-sylvain-morey-bourgogne-aligote-0.png?v=1783087261"}],"url":"https:\/\/bottle-hero.de\/collections\/aligote.oembed?page=2","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}