{"title":"Bâtard-Montrachet","description":"\u003cp\u003eBâtard-Montrachet gehört zu den großen weißen Grand-Cru-Lagen des Burgunds. Der Weinberg liegt direkt unterhalb von Le Montrachet und bringt vollen, kraftvollen Chardonnay hervor, dessen Tiefe und Lagerfähigkeit nur wenige Weißweine der Welt erreichen. Hier finden Sie Bâtard-Montrachet Grand Cru unter anderem von Domaine Leflaive, Etienne Sauzet, Thomas Morey und Faiveley.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eBâtard-Montrachet Grand Cru: die Lage unterhalb von Le Montrachet\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBâtard-Montrachet wurde 1937 als Grand Cru anerkannt, im selben Jahr wie \u003ca href=\"\/collections\/montrachet\"\u003eMontrachet Grand Cru\u003c\/a\u003e. Die Lage umfasst rund zwölf Hektar und verteilt sich auf zwei Gemeinden: Der nördliche Teil gehört zu \u003ca href=\"\/collections\/puligny-montrachet\"\u003ePuligny-Montrachet\u003c\/a\u003e, der südliche zu \u003ca href=\"\/collections\/chassagne-montrachet\"\u003eChassagne-Montrachet\u003c\/a\u003e. Der Besitz ist stark zersplittert. Viele Domaines bewirtschaften hier nur wenige Rebzeilen und füllen entsprechend kleine Mengen ab.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHinter dem Namen steckt eine alte Erzählung. Der Legende nach teilte der Herr von Puligny sein Land unter seinen Kindern auf: Der älteste Sohn bekam Le Montrachet, die Töchter erhielten Les Pucelles, und der uneheliche Sohn, der Bastard, bekam den Weinberg weiter unten. Ob wahr oder nicht, die Geschichte beschreibt die Lage treffend: Bâtard liegt am unteren, sanfteren Teil des Montrachet-Hangs.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTerroir und Stil: Kraft, Fülle und langes Reifepotenzial\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer Untergrund besteht aus Jurakalk, doch die Bodenauflage ist tiefer und schwerer als weiter oben in Le Montrachet und Chevalier-Montrachet. Brauner, steiniger Kalkboden mit hohem Tonanteil speichert mehr Wasser und sorgt für Weine mit mehr Körper. Zugelassen ist allein \u003ca href=\"\/collections\/chardonnay\"\u003eChardonnay\u003c\/a\u003e, der hier zugleich üppig und straff ausfällt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJunger Bâtard-Montrachet zeigt meist reife gelbe Frucht, Zitrus, Haselnuss und einen Hauch gerösteter Eiche, getragen von lebendiger Säure und einem langen, mineralischen Abgang. Mit der Reife kommen Honig, Butter, Mandel und Trüffel hinzu. Wo Chevalier-Montrachet straff und kühl wirkt, ist Bâtard der breite, großzügige Wein unter den großen Lagen von Puligny.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDie Bâtard-Familie: Bienvenues und Criots\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eZwei kleinere Grand-Cru-Lagen tragen den Namen weiter. Bienvenues-Bâtard-Montrachet grenzt im Nordosten an Bâtard, liegt ganz in Puligny und liefert etwas leichtere, blumigere Weine. Criots-Bâtard-Montrachet liegt südlich von Bâtard, ganz in Chassagne, und ist die kleinste der drei. Beide sind eigene Appellationen und stehen zusammen mit den übrigen großen Lagen auf der Seite für Montrachet Grand Cru.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eErzeuger von Bâtard-Montrachet\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eWeil die Lage so aufgeteilt ist, gibt es viele Handschriften zu entdecken. \u003ca href=\"\/collections\/domaine-leflaive\"\u003eDomaine Leflaive\u003c\/a\u003e keltert einen klassischen, präzisen Bâtard mit Jahrgängen bis zurück zu 2002, und Etienne Sauzet ist mit einer langen Reihe von Jahrgängen ab 2013 vertreten. Zu den Familienweingütern gehören Thomas Morey, Morey-Coffinet, Bachelet-Ramonet, Domaine Ramonet, Alvina Pernot, Jean Chartron, Bernard Moreau, Marc Colin, Pierre Morey und Jean-Marc Boillot.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDaneben finden Sie Faiveley, Joseph Drouhin, Albert Bichot, Domaine de la Vougeraie und Olivier Leflaive sowie Benjamin Leroux, Lucien Le Moine und Vincent Girardin. Einige Weine gibt es auch als Magnum, ein Format, das langsamer reift und sich gut für den Keller eignet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eBâtard-Montrachet als Essensbegleiter\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEin so voller Weißwein verträgt reichhaltige Gerichte. Probieren Sie ihn zu Hummer, Steinbutt mit Buttersauce, Jakobsmuscheln, Kalbfleisch oder Huhn mit Morcheln und Sahne. Ein gereifter Bâtard passt auch sehr gut zu Trüffel und zu gereiftem Käse wie Comté. Servieren Sie ihn bei zwölf bis vierzehn Grad und in jungen Jahren gern dekantiert.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHäufige Fragen zu Bâtard-Montrachet\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eWas unterscheidet Montrachet von Bâtard-Montrachet?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Montrachet liegt direkt darüber am Hang, hat eine dünnere Bodenauflage und bringt die konzentriertesten, mineralischsten Weine hervor. Bâtard-Montrachet hat tieferen, tonreichen Boden und ist meist breiter, voller und in der Jugend etwas zugänglicher.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWie lange kann man Bâtard-Montrachet Grand Cru lagern?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAus einem guten Jahrgang und von einem guten Erzeuger entwickelt sich der Wein zehn bis zwanzig Jahre oder länger. Viele öffnen ihn erst nach fünf bis acht Jahren, wenn Frucht und Holz zusammengefunden haben.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIst Bâtard-Montrachet immer ein Weißwein?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJa. Die Appellation erlaubt nur Chardonnay, daher ist jeder Bâtard-Montrachet weißer Burgunder.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWo liegt Bâtard-Montrachet?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAn der Côte de Beaune im Burgund, auf der Grenze zwischen Puligny-Montrachet und Chassagne-Montrachet, direkt unterhalb von Le Montrachet.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"batard-montrachet-grand-cru-domaine-drouhin-2007","title":"Batard Montrachet Grand Cru Domaine Drouhin, 2007","description":"\u003cp\u003eDomaine Drouhin Chardonnay aus Bâtard-Montrachet Grand Cru in Burgund zeigt 2007 Tiefe, Kalkmineralik und die elegante Kraft großer weißer Burgunder. Der Duft von reifen Steinfrüchten, Butter und gerösteten Nüssen wirkt schon im Glas sehr einladend.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Bâtard-Montrachet Grand Cru in Burgund steht Chardonnay auf Kalk und Lehm für viel Spannung, Substanz und eine klare mineralische Ader. Der Jahrgang 2007 bringt hier eher Präzision und frühe Zugänglichkeit als Wucht, was dem Wein eine schöne Balance aus Reife und Frische verleiht. Bei einem Domaine Drouhin Chardonnay aus dieser Lage darf man generell von sorgfältiger Arbeit im Weinberg ausgehen, mit dem Ziel, die Eigenart des Terroirs nicht zu überdecken.\n\nFür die Vinifikation sind bei diesem Stil typischerweise der Ausbau im Holz und ein moderater Einsatz neuer Barriques prägend, hier 12 bis 18 Monate in französischen Eichenfässern, davon 20 bis 30 Prozent neu. Das unterstützt die Textur und ergänzt die Frucht, ohne den Wein zu dominieren. In einem 2007er aus Bâtard-Montrachet ist diese Kombination oft entscheidend, weil sie die reife Chardonnay-Frucht mit einer feinen Struktur und burgundischer Spannung verbindet. Domaine Drouhin ist dabei bekannt für einen eher klassischen, fein austarierten Stil, der Herkunft und Reife gleichermaßen zur Geltung bringt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas wirkt der 2007 Domaine Drouhin Chardonnay aus Bâtard-Montrachet Grand Cru tief goldgelb mit grünlichen Reflexen, und schon der erste Duft macht klar, dass hier ein großer Burgunder im Spiel ist. Reife Pfirsich- und Aprikosennoten verbinden sich mit Butter, Vanille, Haselnuss und einer feinen Mandelnote, dazu kommen weiße Blüten und ein Hauch Toast vom Holz. Am Gaumen ist der Wein vollmundig und cremig, aber nicht breit, denn die lebendige Säure hält ihn präzise. Im Nachhall bleibt eine lange, salzige Mineralik, die den 2007er noch einmal in die Kalksteinprägung des Bâtard-Montrachet zurückführt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZu diesem Chardonnay aus Burgund passen Gerichte, die seine Cremigkeit aufnehmen und zugleich seine Mineralik respektieren. Gebratener Steinbutt mit Beurre blanc, Hummer mit milden Kräutern oder Jakobsmuscheln mit einer leichten Nussbutter sind sehr stimmige Begleiter. Ebenso gut funktionieren Geflügelgerichte wie Poularde mit Morcheln oder Kalbsrücken mit feiner Rahmsauce, weil der Wein genug Substanz für weißes Fleisch mitbringt. Als klassische regionale Empfehlung bietet sich ein gereifter Comté oder ein anderer hochwertiger Hartkäse aus dem Osten Frankreichs an, denn die nussigen Aromen des 2007 Domaine Drouhin Chardonnay greifen die Haselnuss- und Mandelnoten schön auf. Wer ihn etwas rustikaler einsetzen möchte, serviert ihn auch zu Huhn in Sahnesauce oder zu Seezunge mit Butter und Zitrone.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Drouhin gehört zu einer Familie, die ihren Namen seit Generationen eng mit feinem Burgunder verbindet, und steht für einen Stil, der Herkunft vor Effekten setzt. In Burgund wie auch im internationalen Kontext ist das Haus für klare, präzise Weine bekannt, bei denen Chardonnay eine zentrale Rolle spielt. Prägenden Einfluss hatte dabei vor allem Robert Drouhin, der das Gut zu einer Referenz für elegante, terroirbetonte Weine machte, und heute führt Véronique Drouhin als Winzerin und Kellermeisterin diese Linie weiter. Ihr Ansatz ist eher klassisch als laut, mit viel Respekt vor Lage und Jahrgang, was bei einem Grand Cru wie Bâtard-Montrachet besonders wichtig ist. Gerade in einem Jahrgang wie 2007 zeigt sich, wie gut Domaine Drouhin kraftvolle Reife mit Kontur und Länge verbinden kann.\u003c\/p\u003e","brand":"Joseph Drouhin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49064359199012,"sku":"MS-73122","price":685.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/batard-montrachet-grand-cru-domaine-drouhin-2007-0.png?v=1779868436"},{"product_id":"2018-bernard-moreau-batard-montrachet-grand-cru","title":"2018 Bernard Moreau Batard Montrachet Grand Cru","description":"\u003cp\u003eDas Anwesen wurde ursprünglich von Marcel Moreau, dem Großvater der heutigen Eigentümer, gegründet. Das Anwesen wurde auf neun Hektar erweitert, seit 2005 kamen weitere fünf Hektar Landwirtschaft hinzu. Die neuesten Nachrichten besagen, dass das Anwesen 2021 zwischen den Brüdern aufgeteilt wird. Alex bleibt vor Ort und Benoit entwickelt sein eigenes Weingut. Das Dorf Chassagne-Montrachet besteht aus mehreren Grundstücken. Ein Drittel stammt aus Les Masures und Umgebung an der Grenze zu Mergeots, der Rest aus der Grenze zu Puligny.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Dieser Bâtard-Montrachet Grand Cru 2018 wird aus Chardonnay-Trauben hergestellt, die auf bräunlichen Kalkstein- und Kiesböden angebaut werden. Der Most gärt in 10–30 % neuen französischen Eichenfässern mit einheimischen Hefen. Die Reifung erfolgt über einen Zeitraum von 18 Monaten in 100 % neuen französischen Eichenfässern. Die wunderschön vielschichtige, ultra-blumige Nase zeigt Noten von reifen weißen Früchten und Zitrusfrüchten, umrahmt von weichen Holznoten. Die großzügigen und äußerst reichen, vollen und beeindruckend kräftigen Aromen sind nicht zu schwer, da genügend Säure vorhanden ist, um den bewundernswert konzentrierten und ernsthaft anhaltenden, trockenen und sauberen Abgang auszugleichen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eFAKT\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003e:\u003c\/strong\u003e Der Wein wird in unserem klimatisierten Weinlager gelagert und wenn Sie den Wein abholen, erhalten Sie oft einen schönen Rabatt. Sie sehen den möglichen Rabatt sofort, wenn Sie auf der Checkout-Seite „Abholung“ wählen. Wir liegen fast neben dem Rijksweg und bieten ausreichend Parkmöglichkeiten. Klicken Sie hier für die Adresse.\u003c\/p\u003e","brand":"Bernard Moreau et Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49858806055204,"sku":"GCW-MMUI-1800005","price":525.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2018_Bernard_Moreau_Batard_Montrachet_Grand_Cru.png?v=1726233031"},{"product_id":"2020-domaine-faiveley-batard-montrachet-grand-cru","title":"2020 Domaine Faiveley Bâtard-Montrachet Grand Cru","description":"\u003cp\u003eWenn es um Burgund geht, ist Domaine Faiveley eine der ganz großen Adressen. Dabei handelt es sich um einen Familienbetrieb mit rund 120 Hektar Weinbergen, darunter berühmte Namen wie Gevrey-Chambertin, Corton, Montrachet’s, Echezeaux und viele mehr.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Es ist aber auch ein Familiengut mit 10 Hektar Grand Cru und fast 25 Hektar Premier Cru. Den ersten Schritt machte 1825 Pierre Faiveley, sein Sohn Joseph machte das Gut zu einem großen Spitzenunternehmen und seine Weine wurden zu Botschaftern des Burgunders in der ganzen Welt. Mit einem klaren, eleganten und unverwechselbaren Stil produzieren sie hier ausnahmslos Weine, die dem Idealbild eines Burgunders entsprechen. „Ein sehr hochwertiges Gut, das die ganze Pracht französischer Weinbaukunst repräsentiert“, schreiben das berühmte französische Weinautorenduo Michel Bettane und Thierry Desseauve. Domaine Faiveley verbindet die Prinzipien moderner Weinbaumethoden mit den uralten Traditionen, die seit Jahrhunderten in ihren Kellern aus dem 19. Jahrhundert praktiziert werden. Jedes Terroir und jeder Jahrgang profitiert von einer besonderen Aufmerksamkeit, die die Cuvées einzigartig macht. Jede Flasche wird so zum getreuen Abbild ihres Terroirs.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die Grenzen zwischen den Parzellen Bâtard-Montrachet und Bienvenues-Bâtard-Montrachet zu definieren, ist eine heikle Aufgabe, da diese beiden Grand Crus, die 2008 gleichzeitig erworben wurden, viele gemeinsame Merkmale aufweisen. Der ockerfarbene, steinige und lehmreiche Boden in Ostlage bietet außergewöhnliche Bedingungen. Der steile Hang ermöglicht eine effektive natürliche Entwässerung. Da die Trauben in diesem Gebiet früh reifen, müssen wir den Rebschnitt verschieben, um Frost zu vermeiden. Mit einer Gesamtfläche von 0,87 Hektar ermöglicht uns diese Parzelle, den gesamten Reichtum und die Komplexität dieses außergewöhnlichen Terroirs zu erkunden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die Reben wurden zwischen 1985 und 1997 gepflanzt. Faiveley besitzt hier etwa 0,35 ha Rebfläche. In der Nase säuerlich, mit wärmenden Noten von gerösteten Haselnüssen. Es besteht eine feine Balance zwischen Charakter und Fülle, ohne jemals Kompromisse bei der Nachhaltigkeit einzugehen. Dieser ausgezeichnete Weißwein hat ein beispielloses Alterungspotenzial.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eFAKT\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003e:\u003c\/strong\u003e Der Wein befindet sich in unserem klimatisierten Weinlager und wenn Sie den Wein abholen, erhalten Sie oft auch einen schönen Rabatt. Sie sehen den möglichen Rabatt sofort, wenn Sie auf der Checkout-Seite „Abholen“ wählen. Wir befinden uns fast neben dem Rijksweg und bieten ausreichend Parkmöglichkeiten. Klicken Sie hier für die Adresse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Faiveley","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49972054294820,"sku":"GCW-MMUI-20241110-7","price":650.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/3aa30528-194d-4f9d-8cad-2b1f5ee4eb7f.png?v=1728652578"},{"product_id":"2021-alvina-pernot-batard-montrachet-grand-cru","title":"2021 Alvina Pernot Bâtard-Montrachet Grand Cru","description":"\u003cp\u003eDie 2021er Alvina Pernot Bâtard-Montrachet Grand Cru ist eine außergewöhnliche Weißweinverkörperung des renommierten Bâtard-Montrachet-Terroirs. Diese Region, bekannt für ihre Côte des Blancs, beherbergt einige der edelsten Weißweine der Welt. Mit 100% Chardonnay-Trauben bietet dieser Wein eine reiche und komplexe Verkostung, die Kenner der Region beeindrucken wird.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer 2021 Bâtard-Montrachet Grand Cru erstrahlt im Glas mit einer klaren goldenen Farbe, die seine Raffinesse hervorhebt. In der Nase entfalten sich lebendige Aromen von Zitrusfrüchten, darunter Limetten- und Orangenschale, gemischt mit einem Hauch von buttrigem Gebäck. Am Gaumen präsentiert er eine reiche und samtige Textur, die von reifen Apfel-, Butter- und Sahnenoten dominiert wird, während eine elegante mineralische Note die Komplexität abrundet. Der lang anhaltende Abgang lässt eine subtile Mineralität zurück. Der Wein hat ein ausgezeichnetes Alterungspotential, das es ermöglicht, seine Tiefe und Struktur über Jahre hinweg zu entfalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Weinberge von Domaine Alvina Pernot befinden sich an den Hängen, wo Puligny Montrachet und Chassagne Montrachet aufeinandertreffen. Hier genießen die Reben eine optimale Sonneneinstrahlung aus dem Osten und profitieren von einem kalkhaltigen Boden. Traditionelle Erntemethoden werden praktiziert, um die Trauben in perfektem Reifegrad zu lesen. In der Kellerei wird der Wein mit Bedacht vinifiziert, um die Essenz des Terroirs zu bewahren, und anschließend gereift, um seine prächtige Struktur zu entwickeln.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Bâtard-Montrachet harmoniert hervorragend mit feinsten Speisen. Er begleitet exquisite Gerichte wie Hummer, feines Geflügel und cremige Pilzgerichte ideal. Servieren Sie ihn bei einer optimalen Temperatur von 12-14°C. Eine Dekantierung wird empfohlen, um seinen vollen Ausdruck zur Geltung zu bringen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Alvina Pernot ist ein angesehener Produzent in der Region, bekannt für seine Hingabe zur Erstellung herausragender Weine, die die Tradition und den Charakter von Puligny-Montrachet perfekt widerspiegeln. Ihre Weine haben international Anerkennung gefunden, was den einzigartigen Beitrag der Domaine zur Weinwelt unterstreicht.\u003c\/p\u003e","brand":"Alvina Pernot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54841965150588,"sku":"GCW-MMUI-21121001","price":1075.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2021_alvina_pernot_ba_tard-montrachet_grand_cru.png?v=1733840194"},{"product_id":"2021-alvina-pernot-batard-montrachet-grand-cru-magnum","title":"2021 Alvina Pernot Bâtard-Montrachet Grand Cru Magnum","description":"\u003cp\u003eDer 2021 Alvina Pernot Bâtard-Montrachet Grand Cru Magnum ist eine exquisite Verkörperung der renommierten Weine aus der prestigeträchtigen Region Puligny-Montrachet in Frankreich. Diese außergewöhnliche Magnum-Verpackung unterstreicht die Eleganz und Tiefe, die ein Grand Cru aus dieser Gegend bieten kann. Bekannt für seine hervorragenden Weißweine, bringt dieser Jahrgang die Essenz des Terroirs und der traditionellen Weinbaukunst meisterhaft zum Ausdruck.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer 2021 Bâtard-Montrachet besticht durch ein strahlendes, helles Gold im Glas, das seine Jugend und Frische betont. In der Nase erwarten Sie komplexe Aromen von Weißblüten, Zitrusfrüchten und einem Hauch von Mandeln, die mit Nuancen von Vanille harmonisieren. Am Gaumen entfaltet sich eine elegante Struktur mit einer beeindruckenden Fülle und Tiefe. Noten von reifen Äpfeln, Birnen und subtilen mineralischen Anklängen verbinden sich zu einem harmonischen Ganzen. Der lange, cremige Abgang wird von einer lebendigen Säure getragen, die das Potenzial für eine exzellente Reifung verspricht. Die Alterungsfähigkeit dieses Weins ist bemerkenswert, mit einem Potenzial, in der Magnum-Flasche über ein Jahrzehnt zu glänzen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn den Weinbergen von Puligny-Montrachet finden die Reben optimale Wachstumsbedingungen auf kalkhaltigen Böden, die für ihre Fähigkeit bekannt sind, Eleganz und feine Mineralität in die Weine zu transportieren. Der Jahrgang 2021 zeichnet sich durch selektive Handlese aus, um nur die besten Trauben auszuwählen. Die Vinifikation erfolgt mit größter Sorgfalt, einschließlich einer Gärung in französischen Eichenfässern, um die komplexen Aromen zu entwickeln und zu integrieren. Anschließend reift der Wein weiter in denselben Fässern, um Struktur und Charaktertiefe zu erlangen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Grand Cru harmoniert hervorragend mit feinen Speisen wie gegrilltem Hummer, gebratener Seezunge oder Geflügel in cremigen Saucen. Servieren Sie den Wein gekühlt bei einer Temperatur von 11-13°C, um seine komplexen Aromen optimal zur Geltung zu bringen. Eine Dekantierung ist nicht notwendig, kann jedoch dazu beitragen, die Aromen noch weiter zu entfalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAlvina Pernot ist ein geschätzter Name in der Welt des Burgunders und bringt mit ihrer Produktion die Tradition und den Stolz der Region zum Ausdruck. Die Weinkellerei, die seit Generationen im Besitz der Familie Pernot ist, hat sich einen renommierten Platz unter den besten Produzenten von Weißweinen in der Region Puligny-Montrachet geschaffen. Dank kontinuierlicher Innovation und großem Respekt vor den Traditionen trägt Alvina Pernot zur Erhaltung und zum Ausbau des Ansehens dieser außergewöhnlichen Region bei.\u003c\/p\u003e","brand":"Alvina Pernot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54880720290172,"sku":"GCW-MMUI-21121001-1","price":2150.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2021_alvina_pernot_ba_tard-montrachet_grand_cru_2.png?v=1737044212"},{"product_id":"2020-thomas-morey-batard-montrachet-grand-cru","title":"2020 Thomas Morey Bâtard-Montrachet Grand Cru","description":"\u003cp\u003eDer 2020 Thomas Morey Bâtard-Montrachet Grand Cru ist ein herausragender Weißwein aus der renommierten Region Chassagne-Montrachet in Frankreich. Mit seiner Spitzenqualität zieht dieser Grand Cru die wahre Essenz des Terroirs ein und bietet Weinliebhabern ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis. Er zählt zu den edelsten Chardonnays und ist ein Muss für jeden Sammler und Kenner erstklassiger Weine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn der Erscheinung präsentiert sich dieser Wein in einem strahlenden, goldgelben Farbton, der seine Reife widerspiegelt. In der Nase entfaltet er ein facettenreiches Aroma von exotischen Früchten, weißen Blüten und einem Hauch von Toast. Der Gaumen wird betört von einer harmonischen Balance aus reifer Frucht, dezenter Mineralität und einer feinen buttrigen Note. Der Abgang ist langanhaltend und komplex, mit einer eleganten Frische, die das Gesamtbild dieses Weins perfekt abrundet. Der Wein hat ein beachtliches Alterungspotenzial, das seine Tiefe und Struktur über die kommenden Jahre noch weiter veredeln wird.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Bâtard-Montrachet Grand Cru von Thomas Morey entstammt einem Terroir, das sich durch kalkhaltige Lehmböden auszeichnet, ideal für den Anbau von Chardonnay. Die Trauben werden von Hand geerntet, um die höchste Qualität zu garantieren. Die Vinifikation erfolgt mit größter Sorgfalt, durch sanftes Pressen und eine kühle Gärung in Eichenfässern, um das volle Aroma zu bewahren. Der Wein reift mehrere Monate in französischen Eichenfässern, um seine Komplexität und Struktur zu entwickeln.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser edle Weißwein harmoniert wunderbar mit feinen Gerichten wie Hummer, Jakobsmuscheln und Trüffel-Risotto. Die ideale Serviertemperatur liegt bei etwa 12°C, um die Aromen voll zur Geltung zu bringen. Eine kurze Dekantierung von etwa 30 Minuten wird empfohlen, um das Bouquet zu öffnen und die Aromen zu intensivieren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eThomas Morey ist ein angesehener Produzent in der Region Chassagne-Montrachet, dessen Familientradition im Weinbau bis ins 17. Jahrhundert zurückreicht. Seine Weine tragen zur internationalen Anerkennung der Region bei und der Bâtard-Montrachet Grand Cru ist ein Paradebeispiel für Moreys Engagement zur Exzellenz und Qualität. Die Aufmerksamkeit für Detail und Tradition hat ihm eine hervorragende Reputation in der Welt der Weine eingebracht.\u003c\/p\u003e","brand":"Thomas Morey","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54906337263996,"sku":"GCW-MMUI-20012802","price":625.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/1f80b753-d2e9-4301-9bf6-fd6376de8567.png?v=1738062990"},{"product_id":"batard-montrachet-grand-cru-domaine-chartron-jean-2023","title":"Batard Montrachet Grand Cru Domaine Chartron Jean, 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine Chartron Jean Chardonnay aus dem Bâtard-Montrachet zeigt 2023 die tiefe Spannung großer Burgunder, mit Mineralität, Reife und feiner Holzwürze.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Bâtard-Montrachet, einer der berühmtesten Lagen der Côte de Beaune in Burgund, profitiert der Chardonnay von kalk- und tonhaltigen Böden, die Kraft und Präzision verbinden. Gerade in einem Jahrgang wie 2023 ist die Balance zwischen Reife und Frische entscheidend, und genau darauf zielt ein präziser Weinbergsstil ab. Für große Weißweine dieser Herkunft sind niedrige Erträge und sorgfältige Arbeit im Weinberg typisch, damit Konzentration und Spannung erhalten bleiben.\n\nDie Lese erfolgt in Burgund meist von Hand, weil selektierte Trauben für diese Lage besonders wichtig sind. Der Ausbau im französischen Eichenfass, hier mit etwa 12 bis 18 Monaten und einem Anteil neuer Fässer, bringt Struktur, ohne die Herkunft zu überdecken. Bei einem Chardonnay aus dem Bâtard-Montrachet ist ein schonender Ausbau zentral, damit die burgundische Signatur mit feiner Holzwürze, cremiger Textur und mineralischem Rückgrat klar bleibt. Der 2023er folgt genau diesem Ansatz und verbindet Reife mit einer klaren, trockenen Linie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZu einem Chardonnay wie diesem passen Gerichte, die seine Textur aufnehmen und zugleich seine Frische respektieren. Besonders schön ist er zu gebratener Seezunge oder Steinbutt mit heller Buttersoße, ebenso zu Hummer, Jakobsmuscheln oder einem feinen Risotto mit Meeresfrüchten. Auch Geflügel in einer cremigen Sauce, etwa Poularde mit Morcheln, ist ein überzeugender Partner, weil der Wein genug Substanz mitbringt. Klassisch burgundisch funktioniert er hervorragend zu suprême de volaille mit Pilzen oder zu reifem Comté und anderem gereiftem Hartkäse.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Chartron Jean","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55194006192508,"sku":"MS-77937","price":601.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/batard-montrachet-grand-cru-domaine-chartron-jean-2023-0.png?v=1779869337"},{"product_id":"2020-benjamin-leroux-batard-montrachet-grand-cru-magnum","title":"2020 Benjamin Leroux Bâtard-Montrachet Grand Cru Magnum","description":"\u003cp\u003eEin Monument des weißen Burgunds im Großformat: Der 2020 Benjamin Leroux Bâtard‑Montrachet Grand Cru in der Magnum verbindet majestätische Kraft mit kristalliner Präzision. In dieser seltenen Abfüllung entfaltet der Grand Cru seine ganze Tiefe und Reifefähigkeit – perfekt für große Tafeln und geduldige Keller. Bâtard‑Montrachet zählt seit Jahrhunderten zu den legendärsten Weißweinen der Welt; seine Parzellen zwischen Puligny‑ und Chassagne‑Montrachet sind seit dem Mittelalter für außergewöhnliche Chardonnay‑Qualität berühmt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich ein dichtes, glänzendes Strohgelb mit goldenen Reflexen – in der Magnum noch jugendlich und straff. Die Nase ist nobel und vielschichtig: weiße Blüten, reife Zitrusfrucht und gelber Pfirsich, dazu Anklänge von Haselnuss, heller Brioche und zarter Vanille; darunter eine salzige, kreidige Mineralität und feiner Rauch.\nAm Gaumen kraftvoll und zugleich sehnig: konzentrierte Frucht (Zitrone, Mirabelle, Kernobst) trifft auf eine packende, kalkige Spannung. Die Textur ist seidig mit großer Dichte, getragen von präziser, reifer Säure; perfekt integrierte, edle Holznoten setzen Akzente, ohne zu dominieren. Der Abgang ist extrem lang, salin und energiegeladen, mit Noten von Zitruszeste, Nüssen und kühler Steinigkeit.\nDie 2020er Struktur verspricht beeindruckendes Entwicklungspotenzial. In der Magnum wird sich der Wein noch langsamer und harmonischer entfalten – Höhepunkt voraussichtlich über 15–25 Jahre und darüber hinaus, mit zunehmender Komplexität von Honig, Nuss und Trüffelnuancen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBâtard‑Montrachet liegt an den unteren Mittelhängen zwischen Puligny‑ und Chassagne‑Montrachet auf kargen, kalkreichen Böden mit mergeligen Einschlüssen und bester Drainage; die Exposition ist überwiegend süd‑ bis südostgerichtet. Das Terroir verleiht Weinen zugleich Wucht und eine eindringliche, salzige Mineralität. 2020 brachte in der Côte de Beaune geringe Erträge, hochreifes, sehr gesundes Lesegut und bemerkenswerte Konzentration.\nDie Trauben werden handgelesen und in kleinen Kisten schonend zum Keller gebracht. Nach sanfter Ganztraubenpressung vergärt der Most traditionell mit weinbergseigenen Hefen in französischer Eiche. Der Ausbau erfolgt lange auf der Feinhefe, mit behutsamer Bâtonnage je nach Jahrgang, und moderatem Einsatz von neuem Holz, um Tiefe und Textur zu formen, ohne die Herkunft zu übertönen. Abgefüllt wird mit minimaler Schönung und, wenn überhaupt, sehr leichter Filtration, um die Präzision zu bewahren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIdeal zu edler Meeresküche wie Hummer, Jakobsmuscheln oder Steinbutt in beurre blanc, zu Geflügel in Rahmsauce (gern mit Morcheln), Kalbsbries, Trüffelgerichten sowie gereiftem Comté. Servieren bei 12–14 °C; junge Flaschen gern 45–60 Minuten vor dem Genuss karaffieren, damit sich die Grand‑Cru‑Aromen in der Magnumform optimal öffnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBenjamin Leroux gilt als einer der feinfühligsten Winzer seiner Generation in Burgund. Nach seiner prägenden Zeit als Gutsverwalter und Kellermeister bei Domaine du Comte Armand gründete er 2007 sein eigenes, qualitätsfokussiertes Projekt in Beaune. Mit akribischer Parzellenauswahl, nachhaltiger Weinbergsarbeit und kompromisslos präziser Vinifikation hat er sich rasch einen Platz in der Spitzengruppe erarbeitet – seine Weine verbinden Herkunftstreue, Finesse und Lagerfähigkeit auf exemplarische Weise.\u003c\/p\u003e","brand":"Benjamin Leroux","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55895140761980,"sku":"GCW-MMUI-20102236","price":1495.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2020-batard-leroux-gcw.jpg?v=1761150119"},{"product_id":"2022-domaine-marc-colin-fils-batard-montrachet-grand-cru-magnum","title":"2022 Domaine Marc Colin \u0026 Fils Batard Montrachet Grand Cru Magnum","description":"\u003cp\u003eDer 2022 Domaine Marc Colin \u0026amp; Fils Bâtard-Montrachet Grand Cru in der Magnum ist ein großer Weißwein aus einem der legendärsten Lagenamen Burgunds – kraftvoll, tiefgründig und von beeindruckender Eleganz. In der Großflasche gewinnt dieser Chardonnay zusätzlich an Reifepotenzial und Komplexität, ideal für Sammler und besondere Anlässe. Als einer der renommiertesten Erzeuger in Chassagne-Montrachet interpretiert Marc Colin den Grand Cru mit Präzision, Finesse und einer bemerkenswerten Balance zwischen Dichte und Frische.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt der 2022er Bâtard-Montrachet Grand Cru ein leuchtendes, dichtes Strohgelb mit goldenen Reflexen, die seine Jugend und Konzentration gleichermaßen widerspiegeln. Die Nase ist komplex und vielschichtig: Reife gelbe Früchte wie Mirabelle und Williamsbirne, dazu Zitrusöl, etwas weiße Blüten und ein Hauch exotischer Frucht. Unterlegt wird das Ganze von feiner, edler Holzwürze, gerösteten Mandeln, leicht rauchigen Anklängen sowie einer salzigen, kreidigen Mineralität.\n\nAm Gaumen präsentiert sich der Wein druckvoll und zugleich messerscharf präzise. Die Textur ist seidig und dicht, getragen von einer lebendigen, perfekt integrierten Säure. Aromen von reifer Steinfrucht, Zitrusfrüchten, dezentem Honig, nussigen Noten und feinen buttrigen Nuancen verbinden sich mit einer markanten, kalkig-mineralischen Ader, die bis ins sehr lange, spannungsgeladene Finale nachhallt. In der Magnum ist der Wein eindeutig auf lange Entwicklung angelegt: Erste Trinkreife etwa ab 2026\/2027, Höhepunkt voraussichtlich zwischen 2030 und 2040 – und darüber hinaus für Liebhaber gereifter Grand Crus.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Bâtard-Montrachet Grand Cru entstammt einer der berühmtesten Weißweinlagen der Côte de Beaune, gelegen zwischen Chassagne- und Puligny-Montrachet. Die Böden sind reich an Kalk und Mergel mit tonigeren Anteilen, was dem Wein seine Kombination aus Fülle, Struktur und Mineralität verleiht. Die Reben – klassisch Chardonnay – sind meist älter und bringen nur geringe, hochkonzentrierte Erträge. Die Lese erfolgt bei Marc Colin von Hand in kleinen Kisten, um die Trauben unversehrt in den Keller zu bringen. Dort werden sie schonend gepresst und der Most in überwiegend burgundischen 228-Liter-Eichenfässern vergoren, ein Teil davon neu, jedoch stets maßvoll eingesetzt, um den Lagencharakter nicht zu überdecken. Anschließend reift der Wein auf der Feinhefe, was ihm Tiefe, Komplexität und diese charakteristische Cremigkeit verleiht, bevor er sorgfältig abgefüllt wird – in der Magnum für noch langsamere, harmonische Reifung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Grand Cru verlangt nach einer gehobenen Küche: Er passt hervorragend zu edlen Fischgerichten wie Steinbutt, Seezunge oder Heilbutt mit Buttersauce, zu Hummer, Jakobsmuscheln oder anderen Krustentieren, aber auch zu Geflügel in Rahmsauce (z. B. Bresse-Huhn) und zu Kalbsrücken mit feiner, heller Jus. Reifer, nicht zu dominanter Hart- oder Weichkäse aus Kuhmilch – etwa ein gereifter Comté oder ein cremiger Brie de Meaux – kann ebenfalls eine großartige Kombination sein. Servieren Sie den Wein bei 11–13 °C; in der Magnum empfiehlt sich, ihn 30–60 Minuten vor dem Genuss zu karaffieren, damit er seine aromatische Tiefe vollständig entfalten kann. Bei jüngeren Flaschen reicht ein großzügiges Burgunder-Glas und etwas Zeit im Glas, damit sich Spektrum und Struktur voll entwickeln.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Marc Colin \u0026amp; Fils ist eine der angesehensten Adressen in Chassagne-Montrachet und seit Generationen in Familienhand. Die Familie Colin bewirtschaftet einige der besten Lagen in der Côte de Beaune – darunter prestigeträchtige Premier und Grand Crus – und ist bekannt für ihre präzisen, terroirbetonten Chardonnays, die zu den feinsten Weißweinen der Region zählen. Die Philosophie des Gutes verbindet traditionelle Handarbeit im Weinberg mit einem behutsamen, eher zurückhaltenden Ausbau im Keller, um die Herkunft der einzelnen Parzellen möglichst unverfälscht in die Flasche zu bringen. Mit Bâtard-Montrachet verfügt die Domaine über einen der großen Namen Burgunds, und die Weine genießen bei Kritikern wie Sammlern weltweit einen hervorragenden Ruf – insbesondere in Form von Magnums, die als ideal für lange, harmonische Reifung gelten.\u003c\/p\u003e","brand":"Marc Colin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55941560926588,"sku":"GCW-MMUI-22110473","price":1625.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2022-domaine-marc-colin-fils-batard-montrachet-grand-cru-magnum-0.png?v=1791664826"},{"product_id":"2021-thomas-morey-batard-montrachet-grand-cru","title":"2021 Thomas Morey Bâtard-Montrachet Grand Cru","description":"\u003cp\u003eDer 2021 Thomas Morey Bâtard-Montrachet Grand Cru ist ein ausdrucksstarker Weißwein aus dem Herzen der Côte de Beaune, der Kraft und Präzision in selten gesehener Harmonie vereint. In einem Jahrgang, der durch niedrige Erträge und natürliche Frische geprägt ist, zeigt dieser Chardonnay die große Klasse seines Terroirs – tief, vielschichtig und gleichzeitig bemerkenswert klar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas leuchtet er in hellem Goldgelb mit leicht grünlichen Reflexen – jugendlich, doch von hoher Dichte. In der Nase entfaltet sich ein nobler Duft nach Zitronenzeste, reifer weißer Pfirsich, Birne und gelbem Apfel, unterlegt von feinen Noten von Blütenhonig, frischer Brioche, gerösteter Haselnuss und zarter Kreidigkeit. Mit etwas Luft kommen Anklänge von nassem Stein, Zitronencreme und einem Hauch Vanilleschote hinzu.\nAm Gaumen präsentiert sich der Bâtard-Montrachet kraftvoll und seidig, mit eindrucksvoller Tiefe und einer lebendigen, jahrgangstypischen Säure, die die Opulenz perfekt balanciert. Dichte, salzige Mineralität zieht sich schnurgerade durch die Aromenschichten; der Mittelgaumen ist cremig und strukturiert, die Holznote fein integriert. Der Abgang ist sehr lang, präzise und anhaltend – Zitrusöle, geröstete Mandel, feine Würze und kalkige Frische hallen minutenlang nach. Exzellentes Reifepotenzial: 10–15 Jahre, mit weiterem Gewinn an Komplexität und Textur.\nAromaprofil: Erscheinung – hellgolden mit grünen Reflexen; Nase – Zitruszeste, weißer Steinobst, Brioche, Haselnuss, Kreide; Gaumen – kraftvoll, seidig, salzig-mineralisch, präzise Säure; Finish – sehr lang, zitrisch-würzig; Lagerfähigkeit – bis Mitte\/Ende der 2030er.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Bâtard-Montrachet Grand Cru liegt an der Grenze von Puligny- und Chassagne-Montrachet auf tieferen, ton-kalkhaltigen Böden, die für Fülle, Tiefe und eine charakteristische, salzige Mineralität sorgen. Die Exposition ist überwiegend süd- bis südostorientiert, was reife Fruchtaromen ermöglicht, während der Kalkuntergrund dem Wein seine Spannung verleiht. 2021 brachte niedrige Erträge, kühle Nächte und eine lebendige Säurestruktur – ideale Voraussetzungen für Klarheit und Terroirausdruck.\nDie Trauben werden von Hand in kleinen Kisten gelesen und im Keller schonend gepresst. Die Gärung erfolgt traditionell in französischen Eichenfässern, ein Teil davon neu, mit behutsamer Bâtonnage je nach Jahrgangsausdruck. Der Ausbau zieht sich in der Regel über 12–18 Monate auf der Feinhefe, um Textur und Komplexität zu fördern, ohne die Frische zu überdecken. Die Abfüllung erfolgt mit minimaler Intervention, um die Natürlichkeit des Grand-Cru-Charakters zu bewahren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIdeal zu edlen Schalentieren wie Hummer, Kaisergranat oder Jakobsmuscheln, zu Steinbutt, Seezunge oder Zander, ebenso zu Geflügel in Rahmsauce, Kalb mit Morcheln und gereiftem Comté. Servieren Sie bei 12–14 °C; junge Flaschen profitieren von 45–60 Minuten in der Karaffe, um die aromatische Tiefe und die feine Würze vollständig zu entfalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eThomas Morey führt sein Weingut in Chassagne-Montrachet seit der Familienaufteilung 2007 und entstammt einer der traditionsreichsten Winzerfamilien der Côte de Beaune. Mit akribischer Weinbergsarbeit, maßvollem Holzeinsatz und einer puristischen Kellerphilosophie zählt er zu den verlässlichen Referenzen der Appellation. Seine Weine sind für Präzision, Terroirtreue und bemerkenswerte Langlebigkeit bekannt – Qualitäten, die im Bâtard-Montrachet Grand Cru besonders eindrucksvoll zum Tragen kommen.\u003c\/p\u003e","brand":"Thomas Morey","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55952125821308,"sku":"GCW-MMUI-211181","price":635.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/1f80b753-d2e9-4301-9bf6-fd6376de8567_2.png?v=1762611774"},{"product_id":"2020-domaine-morey-coffinet-batard-montrachet-grand-cru","title":"2020 Domaine Morey-Coffinet Bâtard-Montrachet Grand Cru","description":"\u003cp\u003eEin großer Weißwein aus einem der prestigeträchtigsten Terroirs des Burgund: Der Bâtard-Montrachet Grand Cru von Domaine Morey-Coffinet vereint Kraft, Tiefe und feinste Präzision. In der Jahrgangsausgabe 2021 zeigt er die kühle Spannung und strahlende Finesse, für die dieser Jahrgang geschätzt wird – ohne seine majestätische Dichte zu verlieren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas leuchtet ein intensives, klares Gold mit grünlichen Reflexen – dicht und glänzend, mit langsamen Kirchenfenstern. In der Nase breitet sich ein komplexes Mosaik aus: reife Zitrusfrüchte (Zeste von Zitrone und Grapefruit), gelber Pfirsich und Williamsbirne, dazu weiße Blüten, Akazienhonig und warme Anklänge von frisch gebackener Brioche. Feine Nussigkeit (geröstete Haselnuss), ein Hauch Vanille und eine kühle, kalkige Feuerstein-MinERALIK sorgen für Tiefe und Noblesse.\n\nAm Gaumen wirkt der Wein kraftvoll und cremig, doch stets von lebendiger, kristalliner Säure getragen. Die Textur ist seidig und kompakt, mit großer innerer Spannung: saftige Steinfrucht trifft auf salzige, kalkige Frische; die dezent eingesetzte Eiche rahmt, ohne zu dominieren. Im langen, vielschichtigen Nachhall hallen Zitruszesten, salzige Kreide, süßer Mandelton und ein Hauch Butterblätterteig nach. Hohe Lagerfähigkeit: 15–20 Jahre und mehr sind realistisch; in den ersten 3–5 Jahren empfiehlt sich Karaffieren, danach entwickelt sich die aromatische Tiefe über ein bis zwei Jahrzehnte weiter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Bâtard-Montrachet liegt an der Grenze zwischen Puligny- und Chassagne-Montrachet auf etwa 240–250 m Höhe. Die Böden sind von kalkreichem Mergel, feinem Lehm und gebrochenem Jurakalk geprägt – ein Terroir, das gleichermaßen Fülle wie straffe Mineralik hervorbringt. Exposition und Windverhältnisse sorgen für optimale Ausreifung bei bewahrter Frische; die Reben (Chardonnay) liefern traditionell geringe Erträge von hoher Konzentration.\n\nDie Lese erfolgt von Hand mit strenger Selektion bereits im Weinberg und auf dem Sortiertisch. Nach schonender Ganztraubenpressung vergärt der Most mit weinbergseigenen Hefen in französischen Barriques. Der Ausbau findet über 12–18 Monate auf der Feinhefe statt, je nach Jahrgang mit einem wohldosierten Anteil an neuem Holz (typischerweise etwa 30–50 %). Regelmäßige, aber maßvolle Batonnage verleiht Fülle und Textur, während der puristische Ausbau den mineralischen Kern bewahrt. Abfüllung mit minimaler Schönung und Filtration, um die Terrorexpression zu erhalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGroßer Essensbegleiter zu Hummer, Jakobsmuscheln, Steinbutt oder Seezunge in Buttersauce; ebenso hervorragend zu Bresse-Huhn mit Morcheln, Kalbsfrikassee, Trüffelgerichten sowie gereiftem Comté oder Gruyère. Ideale Serviertemperatur: 10–12 °C. Junge Flaschen profitieren von 30–60 Minuten in der Karaffe; gereifte Jahrgänge sollten direkt aus dem Burgunderglas genossen werden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Domaine Morey-Coffinet sitzt in Chassagne-Montrachet und entstand aus der Verbindung zweier alteingesessener Winzerfamilien. Unter der Leitung von Thibault Morey hat sich das Gut mit präziser, terroirgetriebener Arbeit – geprägt von nachhaltigen, oft biologischen Praktiken und behutsamer Kellerarbeit mit Naturhefen – zu einer der zuverlässigsten Adressen der Côte de Beaune entwickelt. Insbesondere die Weine aus Premier- und Grand-Cru-Lagen überzeugen regelmäßig mit Klarheit, Spannung und tiefem Lagencharakter.\u003c\/p\u003e","brand":"Morey-Coffinet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56009350513020,"sku":"GCW-MMUI-20112418","price":670.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2020-domaine-morey-coffinet-batard-montrachet-grand-cru-0.png?v=1791664920"},{"product_id":"2018-vincent-girardin-batard-montrachet-grand-cru","title":"2018 Vincent Girardin Bâtard-Montrachet Grand Cru","description":"\u003cp\u003eDer 2018 Vincent Girardin Bâtard-Montrachet Grand Cru ist ein großer Burgunder, der die volle Pracht dieses legendären Terroirs einfängt. In einem warmen, reifen Jahrgang wie 2018 präsentiert er sich kraftvoll, zugleich aber mit der Finesse und Spannung, die man von einem der berühmtesten Grand Crus der Côte de Beaune erwartet. Dieser Wein verbindet opulente Tiefe mit präziser Mineralität – ein Bâtard-Montrachet im klassischen, anspruchsvollen Stil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt der 2018er ein dichtes, leuchtendes Goldgelb mit leicht grünlichen Reflexen, das seine Konzentration und Jugend widerspiegelt. In der Nase entfaltet sich ein komplexes Aromenspektrum: reifer gelber Pfirsich, Williamsbirne, kandierte Zitruszesten und etwas Ananas, unterlegt von gerösteten Haselnüssen, feinen Brioche- und Vanillenoten aus dem Holz sowie einem Hauch Kreide und nasser Stein – klarer Ausdruck großer Chardonnay-Burgund.\n\nAm Gaumen ist der Wein dicht, reichhaltig und vielschichtig, mit einer cremigen, fast öligen Textur, die von einer lebendigen, salzigen Säure und ausgeprägten Kalkstein-Mineralik perfekt balanciert wird. Aromen von reifen Steinfrüchten, Zitrusfrüchten und subtilen Gewürznoten gehen in ein langes, präzises und sehr druckvolles Finale über, in dem sich Butternoten, geröstete Mandeln und eine feine Rauchigkeit zeigen. Der 2018 Bâtard-Montrachet Grand Cru besitzt ein hohes Reifepotenzial: In einem guten Keller kann er sich über 10–20 Jahre weiterentwickeln, zusätzliche Komplexität gewinnen und seine Struktur noch harmonischer integrieren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Bâtard-Montrachet Grand Cru entstammt einem der mythischsten Lagen der Bourgogne, gelegen zwischen den Dörfern Puligny- und Chassagne-Montrachet. Die Reben wurzeln tief in kalkreichen, tonhaltigen Böden mit hohem Steinanteil, was dem Wein seine kraftvolle Struktur und die markante Mineralität verleiht. Die Lese erfolgt bei Vincent Girardin strikt von Hand, mit strenger Selektion bereits im Weinberg und nochmals im Keller, um nur vollreife, gesunde Trauben zu verarbeiten. Nach einer schonenden Ganztraubenpressung vergärt der Most in französischen Eichenfässern (ein Teil neues Holz), meist mit natürlichen Hefen, bevor der Wein lange auf der Feinhefe reift, regelmäßig batonniert wird und anschließend mit minimaler Intervention abgefüllt wird. So entsteht ein Wein, der die Persönlichkeit des Terroirs und des Jahrgangs unverfälscht widerspiegelt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Grand Cru verlangt nach anspruchsvoller Küche: Perfekt passt er zu edlem Fisch wie Steinbutt, Seeteufel oder Seezunge, gerne in Buttersauce, zu Hummer, Jakobsmuscheln und anderen Schalentieren, aber auch zu Kalbsrücken, Geflügel in Rahmsauce (z.B. Bresse-Huhn) oder feinen Pilzgerichten. Reifer, cremiger Hart- und Weichkäse – etwa Comté, älterer Gruyère oder ein nicht zu kräftiger Brie de Meaux – sind ebenfalls ideale Begleiter. Servieren Sie den Wein bei 11–13 °C; zu kalt verschließt er sich, zu warm wirkt er zu mächtig. Eine Karaffierung von 30–60 Minuten ist bei jungen Flaschen wie dem 2018er empfehlenswert, damit sich das Aromenspektrum vollständig entfalten und die Struktur harmonisch zeigen kann.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Haus Vincent Girardin hat sich in wenigen Jahrzehnten vom kleinen Familienbetrieb zu einer der angesehenen Adressen für hochwertige Burgunder entwickelt. In der Côte de Beaune, mit Schwerpunkt auf den großen Chardonnay-Lagen, hat sich das Weingut einen Ruf für präzise, terroirbetonte und zugleich großzügige Weine erarbeitet. Die Arbeit im Weinberg folgt heute klar qualitätsorientierten, naturnahen Prinzipien, mit reduzierten Erträgen und hohem manuellem Aufwand. Besonders in prestigeträchtigen Crus wie Bâtard-Montrachet zeigt sich die Stärke des Hauses: klare Stilistik, feines Holzmanagement und die Fähigkeit, die Individualität jeder Lage herauszuarbeiten. Zahlreiche hohe Bewertungen in internationalen Weinführern und bei Kritiker:innen unterstreichen den Rang von Vincent Girardin als feste Größe in der Bourgogne.\u003c\/p\u003e","brand":"Vincent Girardin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56414366597500,"sku":"GCW-MMUI-1802273","price":595.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2018-vincent-girardin-batard-montrachet-grand-cru-0.png?v=1791671711"},{"product_id":"bachelet-ramonet-batard-montrachet-2023","title":"Bachelet-Ramonet Batard Montrachet 2023","description":"\u003cp\u003eDer Bachelet-Ramonet Bâtard-Montrachet Grand Cru 2023 ist ein eindrucksvolles Beispiel dafür, warum diese legendäre Lage zwischen Chassagne- und Puligny-Montrachet zur absoluten Spitze Burgunds zählt. Der Jahrgang 2023 zeigt eine bemerkenswerte Intensität, tiefgründige Aromatik und eine Struktur, die sein großes Reifepotenzial bereits jetzt erahnen lässt.\n\nSein besonderes Profil vereint kraftvolle Dichte mit faszinierender Frische – eine stilistische Signatur, die Bâtard-Montrachet zu einer der majestätischsten Weißweine der Region macht. Domaine Bachelet-Ramonet steht dabei für einen klassisch geprägten, terroirbetonten Stil, der die Einzigartigkeit dieser berühmten Grand-Cru-Lage seit Jahrzehnten in den Vordergrund stellt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Wein in einem klaren, leuchtenden Strohgelb mit goldenen Reflexen, die seine Konzentration und Jugend widerspiegeln. In der Nase entfaltet sich ein komplexes Aromenspektrum: präzise Noten von Zitrusfrüchten und weißem Pfirsich, dazu reife Birne und gelber Apfel. Dahinter öffnen sich Schichten von geschmolzener Butter, gerösteten Haselnüssen, feiner Brioche und dezentem, edel integriertem Holz, getragen von einer kühlen, kalkig-mineralischen Tiefe, die typisch für große Bâtard-Montrachet ist.\n\nAm Gaumen wirkt der 2023er intensiv und vollmundig, mit spürbarer, aber perfekt ausbalancierter Konzentration. Die Textur ist cremig und dicht, ohne je schwer zu wirken – eine lebendige, präzise Säure verleiht dem Wein Spannung und Länge. Aromatisch spannt sich der Bogen von Zitrus, Birne und reifem Apfel über salzige Mineralität zu Noten von Butter, Brioche, gerösteten Nüssen und einem Hauch Honig im Nachhall. Die Kombination aus Fülle und straffer Struktur sorgt für einen bemerkenswert langen, detailreichen Abgang. Der Wein zeigt sich bereits in der Jugend großzügig und ausdrucksstark, besitzt jedoch eindeutig das Potenzial für eine mehrjährige Entwicklung. Bei guter Lagerung kann er sich über 10–15 Jahre – und darüber hinaus – weiter verfeinern, wobei sich Frucht, Mineralität und Holz noch harmonischer ineinanderfügen werden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für diesen Grand Cru stammen aus der berühmten Lage Bâtard-Montrachet, deren tiefgründige, kalk- und tonhaltige Böden für außergewöhnliche Kraft, Dichte und mineralische Spannung sorgen. Das kühlere Mikroklima der Lage erlaubt eine lange, gleichmäßige Reifephase, die für Chardonnay dieser Klasse entscheidend ist. Die Lese erfolgt traditionell von Hand, um nur vollkommen gesundes und optimal reifes Lesegut zu selektionieren. Im Keller setzt Bachelet-Ramonet auf eine bewusst klassische Vinifikation: schonende Pressung, die Gärung und der Ausbau erfolgen in Eichenfässern, ein Teil davon neu, um Struktur und Komplexität zu verleihen, ohne den Charakter der Lage zu überdecken. Ein längerer Ausbau auf der Feinhefe bringt zusätzliche Tiefe, Cremigkeit und aromatische Komplexität, bevor der Wein mit minimalem Eingriff abgefüllt wird.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Bâtard-Montrachet Grand Cru ist ein idealer Begleiter zu edlen, aromatisch vielschichtigen Gerichten. Perfekt passt er zu Hummer, Jakobsmuscheln, feinen Fischgerichten mit Buttersauce, gebratener Seezunge oder Steinbutt, ebenso zu Geflügel wie Bresse-Huhn oder Kalbsrücken in sahnigen oder buttrigen Saucen. Auch zu feinen Käsesorten wie gereiftem Comté oder mildem, cremigem Ziegenkäse entfaltet er sein volles Potenzial. Servieren Sie ihn leicht gekühlt bei etwa 11–13 °C; in der Jugend empfiehlt sich ein Karaffieren von 30–60 Minuten, um die aromatische Tiefe zu öffnen. Mit einigen Jahren Flaschenreife genügt meist ein behutsames Belüften im Glas, damit sich seine vielschichtigen Nuancen optimal zeigen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Domaine Bachelet-Ramonet ist eine traditionelle Familiendomäne mit Sitz in Chassagne-Montrachet und seit Generationen eng mit den großen Chardonnay-Lagen der Côte de Beaune verbunden. Über die Jahre hat sich das Weingut einen hervorragenden Ruf für klassisch geprägte, terroirtreue Weißweine erarbeitet, die den Charakter ihrer Herkunft klar und unverfälscht widerspiegeln. Besonders die Grand-Cru-Abfüllungen aus Bâtard-Montrachet gelten bei Kennern als Referenz für kraftvolle, zugleich elegante Burgunder im traditionellen Stil. Mit konsequenter Handarbeit im Weinberg, moderatem Holzeinsatz und einem Fokus auf Finesse statt Überextraktion gehört Bachelet-Ramonet zu den stillen, aber äußerst respektierten Größen der Region, deren Weine regelmäßig von Sammlern und Liebhabern weltweit gesucht werden.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Bachelet-Ramonet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56507053867388,"sku":"FW-10170","price":400.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/batard-montrachet_nv_1.png?v=1773819216"},{"product_id":"domaine-etienne-sauzet-batard-montrachet-grand-cru-2021","title":"Domaine Etienne Sauzet Batard Montrachet Grand Cru 2021","description":"\u003cp\u003eDer Domaine Etienne Sauzet Bâtard-Montrachet Grand Cru 2021 ist ein Musterbeispiel für große weiße Bourgogne: kristallklare Präzision trifft auf monumentale Tiefe und souveräne Eleganz. Er verbindet die natürliche Kraft dieses legendären Grand Cru mit einer außergewöhnlichen Finesse und Detailgenauigkeit. In diesem Jahrgang zeigt sich das Terroir in selten harmonischer Form – reich, komplex und dennoch schnörkellos klar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Wein in einem leuchtenden, hellen Goldgelb mit feinen, dichten Schlieren, die bereits auf Konzentration und Struktur schließen lassen. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Aromenspektrum: reife Steinfrüchte wie Pfirsich und Aprikose, saftige gelbe Früchte und Zitrusnuancen verweben sich mit Noten von Blütenhonig, feiner Vanille, frischer Brioche und einer ausgeprägt mineralischen, kalkig-steinigen Komponente. Mit Luft gewinnt der Wein kontinuierlich an Tiefe, die Aromenstaffelung wird immer präziser und komplexer.\n\nAm Gaumen zeigt sich die wahre Größe dieses Grand Cru: cremige, fast seidige Textur, eine dichte, reife Frucht und zugleich eine straffe, vibrierende Säure, die dem Wein Frische und Zug verleiht. Die typische Signatur der großen Lagen von Montrachet – die Verbindung aus opulenter Fülle und nahezu skulpturaler Reinheit – tritt klar hervor. Reife Steinfrucht, etwas Zitruszeste, ein Hauch weißer Blüten und feine, würzige Anklänge vom Ausbau (Brioche, dezente Vanille, leicht nussige Töne) werden von einer markanten, kalkig-mineralischen Ader getragen. Die Balance zwischen Dichte, Spannung und Eleganz ist beeindruckend. Das Finish ist sehr lang, engmaschig und nachhallend; Frucht, Mineralität und subtile Würze bleiben minutenlang präsent. Der 2021er besitzt ein deutliches Reifepotenzial: In optimalem Keller kann er sich über 10–20 Jahre weiterentwickeln und zusätzliche tertiäre Nuancen (Haselnuss, getrocknete Früchte, Honig, Trüffel) ausbilden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben stammen aus der legendären Grand-Cru-Lage Bâtard-Montrachet an der Grenze der Gemeinden Puligny- und Chassagne-Montrachet – ein Terroir, das weltweit zu den begehrtesten für Chardonnay zählt. Der Boden ist von kalkreichem Mergel, feinem Geröll und Ton durchzogen, was einerseits Konzentration und Kraft, andererseits eine ausgeprägte mineralische Frische verleiht. Die Reben werden bei Sauzet nachhaltig und mit starkem Fokus auf Bodengesundheit und niedrigen Erträgen bewirtschaftet; die Lese erfolgt grundsätzlich per Hand in kleinen Kisten, um die Trauben möglichst unversehrt zum Weingut zu bringen. Nach einer schonenden Pressung vergärt der Most traditionell in französischen Eichenfässern, ein Teil davon neu, um Struktur und Komplexität zu geben, ohne die Frucht zu überdecken. Anschließend reift der Wein viele Monate auf der Feinhefe (sur lie), was ihm zusätzliche Tiefe, Textur und Langlebigkeit verleiht. Die Abfüllung erfolgt mit minimaler Intervention, um die Reinheit und Authentizität des Grand-Cru-Terroirs voll zum Ausdruck zu bringen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Grand Cru ist ein Wein für große kulinarische Momente und anspruchsvolle Küche. Er harmoniert hervorragend mit edlen Fischgerichten wie Steinbutt, Seezunge oder Kabeljau in Buttersauce, mit Hummer, Jakobsmuscheln oder Kaisergranat, aber auch mit Geflügel in Rahmsauce, Kalbsrücken, feinen Pilzgerichten sowie cremigen, aber nicht zu kräftigen Käsesorten (z.B. gereifter Comté oder mildere, cremige Kuhmilchkäse). Optimal serviert wird er bei 11–13 °C; zu kalt würde seine Komplexität verdecken, zu warm die Frische mindern. Junge Flaschen profitieren von einer Karaffierung von 45–60 Minuten, damit sich die vielschichtigen Aromen voll entfalten können. Ältere Jahrgänge sollten behutsam und mit minimaler Belüftung serviert werden, um die gereiften Nuancen nicht zu verlieren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Domaine Etienne Sauzet zählt seit Jahrzehnten zu den Referenzgütern in Puligny-Montrachet und damit zu den großen Namen des weißen Burgunds. Gegründet im frühen 20. Jahrhundert von Etienne Sauzet, hat sich das Weingut durch akribische Weinbergsarbeit, niedrige Erträge und eine kompromisslos qualitätsorientierte Vinifikation einen internationalen Ruf erarbeitet. Heute wird das Gut von der Familie weitergeführt, die den klassischen, terroirbetonten Stil pflegt und zugleich behutsam modernisiert hat. Die Weine von Sauzet gehören regelmäßig zu den höchstbewerteten der Region und sind auf den Weinkarten der führenden Restaurants der Welt zu finden. Insbesondere die Grand Crus aus Montrachet, Bâtard-Montrachet und ihren Nachbarlagen gelten als Maßstab für Chardonnay von größter Feinheit, Dichte und Langlebigkeit.\u003c\/p\u003e","brand":"Etienne Sauzet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56507229667708,"sku":"FW-9730","price":934.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/5230.png?v=1773822344"},{"product_id":"domaine-etienne-sauzet-batard-montrachet-grand-cru-2022","title":"Domaine Etienne Sauzet Batard Montrachet Grand Cru 2022","description":"\u003cp\u003eDer Domaine Etienne Sauzet Bâtard-Montrachet Grand Cru 2022 ist ein eindrucksvolles Beispiel dafür, wie großzügig und zugleich präzise ein großer Chardonnay aus der Bourgogne sein kann. Er vereint kraftvolle Dichte, aromatische Tiefe und noble Finesse zu einem der großen Klassiker des legendären Grand Cru Bâtard-Montrachet. Dieser Jahrgang zeigt sich schon in der Jugend zugänglich, besitzt aber die Struktur, um sich über viele Jahre weiterzuentwickeln. \n\nSeine Besonderheit liegt in der meisterhaften Balance zwischen opulenter Frucht, feiner Holzarbeit und klarer Mineralik – typisch Sauzet, aber mit dem kraftvollen Ausdruck der Lage. Bâtard-Montrachet zählt seit Jahrzehnten zu den berühmtesten Weißwein-Terroirs der Welt, und die Domaine Etienne Sauzet gehört zu den Erzeugern, die dieses Erbe mit höchster Konsequenz und Feingefühl interpretieren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Bâtard-Montrachet Grand Cru 2022 in einem hellen, leuchtenden Goldton mit zarten, grünen Reflexen, die seine Jugend und Frische unterstreichen. Die Nase ist ausdrucksstark und vielschichtig: Muskat und reife Weinbergpfirsiche verbinden sich mit Anklängen an weiße Blüten, geröstete Haselnüsse und Mandeln. Dazu kommen subtile Noten von Minze und ein feiner Rauchschleier, der der Aromatik zusätzliche Tiefe und Komplexität verleiht.\n\nAm Gaumen zeigt sich der Wein vollmundig, dicht und vielschichtig, mit beeindruckender Konzentration, ohne je schwer zu wirken. Die Textur ist cremig und doch von einer lebendigen, präzisen Säure getragen, die für Spannung und Länge sorgt. Reife gelbe Frucht, feine Toastaromen und elegante, würzige Nuancen entfalten sich in perfekter Harmonie. Die jugendliche Holznote zeigt sich dezent mit Anklängen an Haferflocken und milde Vanille und fügt sich nahtlos in das Gesamtbild ein, ohne zu dominieren. Unter der generösen, fruchtbetonten Oberfläche liegt eine klare Struktur mit ausgeprägter Mineralität und saliner Frische, die ein langes Reifepotenzial verspricht. Das Finish ist tief, ausdauernd und komplex, mit Schichten von Frucht, Gewürzen und einer feinen salzigen Note, die für Klarheit und Eleganz sorgt.\n\nDieser 2022er besitzt das Format, sich über 10–20 Jahre und länger positiv zu entwickeln. In den ersten Jahren zeigt er bereits große Faszination, doch mit Flaschenreife wird er zusätzliche Komplexität, tertiäre Noten und noch mehr Harmonie zwischen Frucht, Holz und Mineralik entfalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Bâtard-Montrachet Grand Cru entstammt einem der prestigeträchtigsten Weißwein-Terroirs der Côte de Beaune, gelegen zwischen den ebenso berühmten Lagen Montrachet und Criots-Bâtard-Montrachet. Die Böden sind reich an Kalkstein mit tonigen Anteilen, die dem Wein seine Kombination aus Kraft, Volumen und mineralischer Spannung verleihen; das leicht geneigte, gut drainierte Gelände sorgt für optimale Reife der Chardonnay-Trauben. Bei der Domaine Etienne Sauzet wird streng selektiv von Hand gelesen, um nur perfekte, gesunde Trauben in den Keller zu bringen. Die Vinifikation erfolgt traditionell-burgundisch, mit schonendem Pressen, Gärung in Eichenfässern und anschließendem Ausbau auf der Feinhefe, um Textur, Tiefe und Komplexität zu fördern. Der Einsatz von neuem Holz wird dabei sorgfältig dosiert, sodass es den Wein unterstützt, ohne seine Herkunft zu überdecken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser große Grand Cru-Chardonnay ist ein idealer Begleiter zu edlen Gerichten der gehobenen Küche: Butterzarter Hummer, Jakobsmuscheln, gebratener Steinbutt oder Seezunge, aber auch Geflügel in Rahmsauce, Kalbsrücken oder feine Pilzgerichte harmonieren hervorragend. Ebenso passt er zu reichem, aber nicht zu dominanten Käsesorten wie gereiftem Comté oder mildem, cremigem Ziegenkäse. Servieren Sie den Wein am besten bei 11–13 °C, damit sich seine aromatische Tiefe und die feine Struktur vollständig entfalten können. Eine Karaffierung von 30–60 Minuten bei jungen Flaschen ist zu empfehlen, um die komplexen Aromen zu öffnen und die Textur zu harmonisieren; gereiftere Jahrgänge sollten behutsamer und mit kürzerer Belüftung behandelt werden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Domaine Etienne Sauzet mit Sitz in Puligny-Montrachet gehört zu den großen Referenzen für weißen Burgunder und genießt seit Jahrzehnten internationalen Ruf. Aus einst kleiner Familienstruktur hat sich ein Weingut entwickelt, das heute über einige der begehrtesten Parzellen in Puligny und den umliegenden Grand Cru- und Premier Cru-Lagen verfügt. Sauzet steht für eine Stilistik, die Kraft, Dichte und Tiefe stets mit Präzision, Eleganz und klarer Terroirprägung verbindet. In der Region gilt der Betrieb als einer der feinfühligsten Interpreten großer Chardonnay-Lagen, und insbesondere die Grand Crus wie Bâtard-Montrachet zählen regelmäßig zu den Spitzenweinen jedes Jahrgangs. Kontinuierlich hohe Bewertungen internationaler Kritiker und die starke Nachfrage von Sammlern unterstreichen den Stellenwert der Domaine im Herzen der Côte de Beaune.\u003c\/p\u003e","brand":"Etienne Sauzet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56507230585212,"sku":"FW-9716","price":934.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/5230_644cdd4d-aad6-426d-a9ca-a8d5649e42cf.png?v=1773822366"},{"product_id":"domaine-leflaive-batard-montrachet-grand-cru-2009-1","title":"Domaine Leflaive Bâtard-Montrachet Grand Cru 2009","description":"\u003cp\u003eDomaine Leflaive Bâtard-Montrachet Grand Cru 2009 gehört zu den eindrucksvollsten Weißweinen, die Burgund zu bieten hat. Aus einer der prestigeträchtigsten Grand-Cru-Lagen, eingebettet zwischen Bienvenues-Bâtard-Montrachet und Le Montrachet, vereint er Kraft, Tiefe und beeindruckende Eleganz in einem einzigen Glas. Für Sammler und anspruchsvolle Weinliebhaber ist dieser Wein ein Referenzpunkt, wenn es um große, langlebige Chardonnay aus der Bourgogne geht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt der 2009er Bâtard-Montrachet ein strahlendes, sattes Goldgelb mit leichten Reflexen, die seine Reife und Konzentration andeuten. In der Nase entfaltet sich ein beeindruckend vielschichtiges Bouquet: reife Zitrusfrüchte, kandierte Zitronenschale, gebackener Apfel und reife Birne verbinden sich mit Noten von gerösteten Haselnüssen, Mandeln, Akazienhonig und feinen Anklängen von Brioche und Vanille. Eine klare, salzige Mineralität und ein Hauch feuchter Kreide verleihen der Aromatik Präzision und Tiefe.\n\nAm Gaumen präsentiert sich die Cuvée kraftvoll, dicht und cremig, aber niemals schwer: eine seidige, fast ölartige Textur wird von einer lebendigen, noch erstaunlich frischen Säure getragen. Aromen von Butter, reifer Steinfrucht, Zitrus, Vanille und gerösteten Nüssen verschmelzen mit einer markanten, kalkigen Mineralität und subtilen Rauchnoten. Der Nachhall ist außergewöhnlich lang, tief und vielschichtig, mit Anklängen von Honig, feiner Würze und „warmen“ nassen Steinen. 2009 zeigt sich heute auf einem großartigen Trinkfenster, besitzt aber weiterhin exzellentes Reifepotenzial: gut gelagert kann dieser Wein sich über 15–20 Jahre und länger weiterentwickeln und zusätzliche tertiäre Nuancen von Trüffel, Wachs und getrockneten Früchten ausbilden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für diesen Grand Cru stammen aus dem legendären Terroir von Bâtard-Montrachet, dessen ton- und kalkhaltige Böden auf dichtem Jurakalk dem Wein seine unverkennbare Kombination aus Fülle, Struktur und mineralischer Spannung verleihen. Domaine Leflaive arbeitet seit vielen Jahren streng biodynamisch: niedrige Erträge, sorgfältige Laubarbeit und konsequente Handlese in kleinen Kisten sorgen für perfekt gereiftes, gesundes Lesegut. Die Gärung erfolgt spontan mit weinbergseigenen Hefen, was die Ursprünglichkeit des Terroirs unterstreicht. Anschließend reift der Wein in französischen Eichenfässern, mit einem wohldosierten Anteil an neuem Holz, das Struktur und Komplexität einbringt, ohne den Charakter des Chardonnay zu überdecken. Eine lange, schonende Fassreife auf der Feinhefe verleiht zusätzliche Cremigkeit, Tiefe und Lagerfähigkeit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Leflaive Bâtard-Montrachet Grand Cru 2009 ist ein idealer Partner zu raffinierten, aromatisch intensiven Gerichten: Hummer oder Languste mit Butter und feinen Kräutern, Jakobsmuscheln, gebratener Steinbutt oder Seeteufel, aber auch Foie gras, Kalbsbries, Geflügel mit Trüffel oder cremige Risotti mit Pilzen und Trüffel kommen hier perfekt zur Geltung. Auch zu gereiften, nicht zu kräftig bläulichen Käsesorten und edlen, nussigen Hartkäsen ist er eine hervorragende Wahl. Servieren Sie diesen Wein bei etwa 11–13 °C; in seiner Jugend und in kraftvollen Jahrgängen wie 2009 empfiehlt sich ein behutsames Karaffieren von 30–60 Minuten, um die Aromatik vollständig zu öffnen. Bei älteren Flaschen sollte sehr vorsichtig und, wenn möglich, ohne überlanges Belüften dekantiert werden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Leflaive gilt als eine der ganz großen Ikonen des weißen Burgunders und als Maßstab in Puligny-Montrachet. Die Ursprünge des Gutes reichen ins 18. Jahrhundert zurück, doch insbesondere unter der Leitung von Anne-Claude Leflaive erlangte das Weingut internationalen Kultstatus – nicht zuletzt durch die frühe und konsequente Umstellung auf biodynamischen Weinbau in den 1990er-Jahren. Mit Parzellen in einigen der berühmtesten Lagen der Côte de Beaune, darunter Bâtard-Montrachet, Bienvenues-Bâtard-Montrachet, Chevalier-Montrachet und Premier Crus in Puligny, prägt Domaine Leflaive den Stil langlebiger, terroirgeprägter Chardonnay wie kaum ein anderer Erzeuger. Zahlreiche Spitzenbewertungen und die große Nachfrage auf der ganzen Welt unterstreichen den herausragenden Ruf dieses Traditionshauses und die Stellung seiner Weine als absolute Referenzen in der Region.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Leflaive","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56507233206652,"sku":"FW-974","price":1605.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/leflaivebatardmontrachet2009-31.png?v=1773822389"},{"product_id":"albert-bichot-batard-montrachet-grand-cru-2019","title":"Albert Bichot Bâtard-Montrachet Grand Cru 2019","description":"\u003cp\u003eDer Albert Bichot Bâtard-Montrachet Grand Cru 2019 ist ein großer Weißwein aus einer der prestigeträchtigsten Lagen der Bourgogne – einer wahren Ikone zwischen Chassagne- und Puligny-Montrachet. Dieser reinsortige Chardonnay verbindet beeindruckende Fülle mit großer Eleganz und einer Mineralität, wie man sie nur von den besten Grand Crus kennt. Der Jahrgang 2019 zeigt schon in seiner Jugend enorme Komplexität, besitzt aber gleichzeitig ein beachtliches Reifepotenzial.\n\nAls Grand Cru aus der legendären Lage Bâtard-Montrachet gehört dieser Wein zu den rarsten und begehrtesten Weißweinen der Welt. Charakteristisch sind seine tiefe Struktur, die vielschichtigen Aromen und die unverwechselbare Signatur des Terroirs, das aus kargen, kalkreichen Böden mit idealer Sonnenexposition besteht. Historisch gilt Bâtard-Montrachet als eine der Krönungen des burgundischen Chardonnay-Anbaus und steht seit Jahrzehnten für Weißweine von nahezu zeitloser Größe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der 2019er in einem dichten, leuchtenden Goldgelb mit leichtem Bernsteinreflex, der bereits seine Konzentration andeutet. Die Nase ist komplex und vielschichtig: florale Noten von weißen Blüten und Akazien gehen über in feine Röst- und Toastaromen, unterlegt von einem zarten Hauch Menthol, der Frische und Tiefe verleiht. Mit etwas Luft treten zusätzlich Anklänge von Honig, reifem Steinobst und einem Hauch kandierter Zitruszesten hervor.\n\nAm Gaumen ist der Bâtard-Montrachet Grand Cru 2019 kraftvoll, vollmundig und dicht, ohne je schwer zu wirken. Die Textur wirkt cremig und zugleich straff, getragen von einer präzisen, salzigen Mineralität, die dem Wein Kontur und Spannung verleiht. Noten von kandierten Früchten, dezentem Karamell und edler Süßholzwürze begleiten den langen, tiefen Nachhall, in dem sich subtile, bernsteinartige Anklänge und Nuancen von Konfekt und feinem Gebäck zeigen. Dieser Grand Cru ist in seiner Jugend bereits beeindruckend zugänglich, verfügt aber über ein ausgezeichnetes Lagerpotenzial von mindestens 10–15 Jahren und wird mit der Flaschenreife an Komplexität und Feinheit noch deutlich zulegen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Wein stammt aus der Grand-Cru-Lage Bâtard-Montrachet, die sich über die beiden renommierten Gemeinden Chassagne-Montrachet und Puligny-Montrachet erstreckt. Hier prägen kalk- und tonhaltige Böden, eine exzellente Sonnenexposition und ein kühles, aber sonnenreiches Mikroklima den Charakter der Trauben. Die Lese erfolgt bei Albert Bichot selektiv und von Hand, um nur perfekt reifes, gesundes Lesegut zu verarbeiten. In der Kellerei wird so schonend wie möglich gearbeitet, häufig unter Nutzung der Gravitation, damit die Moste ohne Pumpen in die Fässer und Keller gelangen. Anschließend reift der Wein 12 bis 18 Monate in sorgfältig ausgewählten Eichenfässern aus verschiedenen französischen Wäldern (u. a. Tronçais und Allier) mit differenzierten Toastings. Ziel ist eine diskrete, fein verwobene Holznote, die den Wein unterstützt, ohne seine Herkunft und die Frucht zu überlagern.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser große Chardonnay ist ein idealer Begleiter zu edlen Gerichten der gehobenen Küche. Besonders gut harmoniert er mit Hummer, Jakobsmuscheln, gebratenem oder pochiertem Fisch (z. B. Seezunge, Steinbutt), Fisch in Buttersauce, Geflügel in cremigen Saucen, Kalbsrücken sowie feinen Pilzgerichten und edlen Käsesorten wie gereiftem Comté. Serviert werden sollte der Wein bei etwa 11–13 °C, damit sich seine Aromen langsam entfalten können. Eine Karaffierung von 30–60 Minuten bei jungen Flaschen ist empfehlenswert, um die komplexen Duftschichten zu öffnen; bei gereiften Flaschen genügt ein vorsichtiges Belüften im Glas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Haus Albert Bichot, gegründet 1831, zählt zu den traditionsreichsten und renommiertesten Erzeugern der Bourgogne. Heute wird das Familienunternehmen in sechster Generation von Albéric Bichot geführt. Über die Jahre hat das Haus einige der begehrtesten Weinlagen der Region erworben und bewirtschaftet mittlerweile rund 100 Hektar in Chablis, Côte de Nuits, Côte de Beaune, Côte Chalonnaise und im Beaujolais. Jeder dieser Besitzungen ist ein eigenes Domäne mit eigener Kellerei und eigenem Team, das sich der individuellen Vinifikation widmet. Der Stil von Albert Bichot ist geprägt von Respekt vor dem Terroir und möglichst minimalem Eingriff im Keller, sodass die Herkunft jeder Lage klar im Glas erkennbar bleibt. Zahlreiche hohe Bewertungen und Auszeichnungen in internationalen Weinführern und Wettbewerben unterstreichen den Ruf des Hauses als eine feste Größe im Spitzenbereich der burgundischen Weinkultur.\u003c\/p\u003e","brand":"Albert Bichot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56507421000060,"sku":"FW-7848","price":507.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/1030_bichot_batard_montrachet_grand_cru_300dpi_rgb-kopi.png?v=1773828983"},{"product_id":"domaine-etienne-sauzet-batard-montrachet-grand-cru-2020","title":"Domaine Etienne Sauzet Batard Montrachet Grand Cru 2020","description":"\u003cp\u003eDer Domaine Etienne Sauzet Bienvenues-Bâtard-Montrachet Grand Cru 2020 ist einer der großen weißen Burgunder seiner Generation – ein Chardonnay, der die noble Ruhe dieses legendären Grand Cru-Lagens mit beeindruckender Intensität und Präzision verbindet. 2020 bringt reife, konzentrierte Frucht, doch Sauzet formt daraus eine Weinpersönlichkeit von großer Finesse, klarer Mineralität und tiefer innerer Spannung. Dieser Grand Cru zeigt eindrucksvoll, warum Bienvenues‑Bâtard‑Montrachet seit Jahrzehnten zu den begehrtesten Weißweinterroirs der Welt zählt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Wein in einem brillanten, hellen Goldgelb mit dezent grünlichen Reflexen – dicht, aber kristallklar, mit zarter Schlierenbildung, die seine Konzentration und Struktur bereits erahnen lässt. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Aromenspektrum: weiße Pfirsiche, reife Birne und saftiger gelber Apfel treffen auf feine Blütennoten, Orangenblüte und ein Hauch Kamille. Darunter liegen zarte Anklänge von gerösteten Haselnüssen, Mandeln, Vanilleschote und ein subtiler Hauch von frisch gemahlenem Gewürz, elegant eingebunden und nie dominant. Die kalkig-kreidige Mineralität ist schon im Duft spürbar und verleiht dem Ganzen Frische und Kontur.\n\nAm Gaumen ist der Bienvenues‑Bâtard‑Montrachet 2020 vollmundig und reich, zugleich aber bemerkenswert schwebend. Die reife Frucht wird von einer lebendigen, präzisen Säure getragen, die der cremigen Mitte Struktur und Spannung verleiht. Noten von Steinfrüchten, Zitruszeste und saftiger Nashi-Birne verweben sich mit feinen Anklängen von Butterbrioche, gerösteten Nüssen und einer salzigen, kalkigen Mineralität, die klar das Terroir widerspiegelt. Die Textur ist seidig und dicht, ohne je schwer zu wirken. Das lange, ruhige Finish hallt mit Nuancen von Zitrusöl, Nuss und feinen, kreidigen Tönen nach und entwickelt sich mit Luft permanent weiter. Dieser 2020er besitzt ein enormes Reifepotenzial: In den nächsten 10–20 Jahren – und bei idealer Lagerung darüber hinaus – wird er weiter an Komplexität, Tiefe und aromatischer Feinheit gewinnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBienvenues‑Bâtard‑Montrachet ist ein Grand Cru der Spitzenklasse an der Grenze von Puligny‑Montrachet, geprägt von kalkreichem Mergelboden, feiner, steiniger Topsoil und hervorragender Drainage – ideale Voraussetzungen für Chardonnay auf höchstem Niveau. Die Reben von Etienne Sauzet sind überwiegend alt, tief verwurzelt und werden mit großer Sorgfalt, häufig nach nachhaltigen und biodynamisch inspirierten Grundsätzen, bewirtschaftet. Die Lese erfolgt strikt von Hand, Parzelle für Parzelle, um nur perfekt reife und gesunde Trauben zu selektieren. Im Keller werden die Moste schonend gepresst und traditionell im Holz vergoren, meist in französischen Barriques mit einem maßvollen Anteil an neuem Holz, um Struktur und Komplexität zu geben, ohne die Herkunft zu überdecken. Der anschließende Ausbau auf der Feinhefe verleiht dem Wein seine cremige Textur, zusätzliche Tiefe und die charakteristische Balance aus Kraft, Eleganz und Mineralität.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Grand Cru ist ein idealer Begleiter zu edlen, fein strukturierten Gerichten: Hummer oder Languste mit Butter- oder Champagnersauce, gebratener Steinbutt, Seeteufel oder Seezunge, aber auch Jakobsmuscheln, Kalbsfleisch in cremigen Saucen, Geflügel wie Bresse‑Huhn oder poularde demi-deuil, sowie feine Pilzgerichte (Morcheln, Steinpilze) harmonieren hervorragend. Auch zu reifem, aber nicht zu kräftigem Hartkäse (Comté, Beaufort) entfaltet er seine Größe. Optimal serviert wird der Wein bei 11–13 °C in großzügigen Burgunder-Gläsern. Junge Flaschen profitieren von 45–90 Minuten Karaffierung, um sich aromatisch zu öffnen; bei gereiften Exemplaren genügt ein vorsichtiges Belüften im Glas, um die filigranen tertiären Nuancen zu bewahren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Domaine Etienne Sauzet zählt zu den großen Klassikern von Puligny‑Montrachet und ist seit Jahrzehnten eine feste Referenz für großen weißen Burgunder. Gegründet im frühen 20. Jahrhundert von Etienne Sauzet, entwickelte sich das Weingut unter den folgenden Generationen – heute maßgeblich geprägt von Emilie und Benoît Riffault – zu einer Adresse, deren Weine weltweit von Sammlern und Spitzengastronomie gesucht sind. Mit einem klaren Fokus auf Terroirtreue, präziser Weinbergsarbeit und zurückhaltendem, feinfühligem Holzeinsatz setzt Sauzet Maßstäbe für elegante, mineralische Chardonnays. Die Grands Crus und Premiers Crus der Domaine, insbesondere aus Puligny und angrenzenden Lagen wie Bienvenues‑Bâtard‑Montrachet, werden regelmäßig hoch bewertet und gelten als stilbildend für die Region: kraftvoll, aber nie opulent, tiefgründig und langlebig, mit einem unverwechselbaren Ausdruck ihrer Herkunft.\u003c\/p\u003e","brand":"Etienne Sauzet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56507423490428,"sku":"FW-7761","price":1137.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/etienne_sauzet_bienvenues__2.png?v=1773829017"},{"product_id":"pierre-morey-batard-montrachet-2019","title":"Pierre Morey Batard-Montrachet 2019","description":"\u003cp\u003eDer Pierre Morey Bâtard-Montrachet Grand Cru 2019 ist ein großer Weißwein aus dem Herzen der Côte de Beaune und ein Musterbeispiel dafür, wie präzise und zugleich opulent Chardonnay aus Burgund sein kann. Er stammt aus einer Parzelle im berühmten Clos Poirier, die direkt an Le Montrachet grenzt – eine der privilegiertesten Lagen der Welt für Chardonnay. Diese Rarität vereint die ganze Fülle und Kraft von Bâtard-Montrachet mit der unverkennbaren Finesse und Balance, für die Pierre Morey berühmt ist.\n\nSein einzigartiges Verkaufsargument liegt in der Kombination von großer Lage, kompromissloser Handarbeit und biodynamischer Bewirtschaftung. Der Wein zeigt eine beeindruckende Tiefe, salzige Mineralität und eine enorme aromatische Spannweite – von Zitrusfrüchten über Steinobst bis hin zu floralen und nussigen Noten. Historisch knüpft er an eine Familiengeschichte an, die bis ins 16. Jahrhundert zurückreicht, und an ein Weingut, das seit 1971 als Domaine Pierre Morey zu den feinsten Adressen in Meursault und Umgebung zählt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der 2019er Bâtard-Montrachet in einem leuchtenden, dichten Goldgelb mit jugendlichen, hellen Reflexen – ein Anzeichen für Konzentration und Reife, ohne Schwere. Die Nase ist intensiv und komplex: Noten von Orangenzeste und reifer Birne verbinden sich mit gelber Pflaume, weißem Pfirsich und einem Hauch von Honigmelone. Dazu kommen feine Aromen von blanchierten Mandeln, getrockneten weißen Blüten, Bienenwachs und ein Hauch Feuerstein bzw. „struck match“, der an große, fein eingesetzte Eichenreife erinnert.\n\nAm Gaumen wirkt der Wein vollmundig, seidig und tief geschichtet. Die kraftvolle, leicht honigartige Frucht wird von lebendiger Säure und einer markanten, salinen Mineralität getragen. Aromen von weißem Pfirsich, Tangarine und reifem Steinobst bauen sich Schicht für Schicht auf und führen in ein sehr langes, druckvolles und gleichzeitig präzises Finale. Trotz seiner Dichte bleibt der Wein straff und elegant, mit hervorragender Balance. Das Reifepotenzial ist exzellent: In der Jugend schon bemerkenswert zugänglich, wird er sich über 10–15 Jahre (und darüber hinaus in guten Kellern) weiter verfeinern, mehr tertiäre Noten von Nüssen, Bienenwachs und Brioche entwickeln und an Komplexität gewinnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für diesen Grand Cru stammen aus dem Clos Poirier, einer hoch angesehenen Parzelle in Bâtard-Montrachet, die unmittelbar an die mythische Lage Le Montrachet grenzt. Die kargen, kalkreichen Böden mit Tonanteilen verleihen dem Wein seine salzige Mineralität, Tiefe und Spannkraft – ideale Voraussetzungen für Chardonnay von Weltformat. Pierre Morey arbeitet nach ökologischen und biodynamischen Prinzipien, um das Terroir möglichst unverfälscht im Wein zum Ausdruck zu bringen; die Weinberge werden entsprechend schonend bewirtschaftet und ausschließlich gesunde, vollreife Trauben per Hand gelesen. In der Kellerei werden die Moste behutsam vinifiziert, um Finesse und Klarheit zu bewahren. Die Chardonnay-Weine des Guts – und damit auch dieser Bâtard-Montrachet – reifen in französischen Eichenfässern über einen Zeitraum von in der Regel 16–20 Monaten, wobei der Holzeinsatz darauf abzielt, Struktur, Textur und Langlebigkeit zu unterstützen, ohne den Charakter der Lage zu überdecken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Bâtard-Montrachet Grand Cru ist ein herausragender Begleiter zu edler Küche: Perfekt zu Hummer, Langusten oder Jakobsmuscheln in Butter- oder Champagnersauce, zu feinem, buttrigem Fisch wie Steinbutt, Seezunge oder Skrei, sowie zu Geflügel in Rahmsaucen – etwa Bresse-Huhn oder Kalbsbries. Auch zu gereiften, cremigen Käsesorten aus Burgund oder der Champagne (z. B. Brie de Meaux) zeigt er seine Klasse. Servieren Sie den Wein idealerweise bei 11–13 °C; zu kalt wirkt er verschlossen, zu warm verliert er an Spannung. Eine Karaffierung von 30–60 Minuten bei jungen Flaschen wie dem 2019er ist empfehlenswert, damit sich die komplexen Aromen optimal entfalten können.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Familie Morey kann auf eine Weinbaugeschichte zurückblicken, die bis in das 16. Jahrhundert reicht – Generationen, die im Burgund Reben gepflegt und Wein gekeltert haben. Das heutige Domaine Pierre Morey wurde 1971 von Pierre Morey gegründet und hat seinen Sitz im Herzen von Meursault. Von hier aus bewirtschaftet das Weingut rund 10 Hektar in renommierten Gemeinden wie Meursault, Monthelie, Pommard und Puligny-Montrachet, mit besonderem Fokus auf Chardonnay, der in diesen Lagen besonders gut gedeiht. Pierre Morey gilt als einer der Protagonisten für präzise, terroirbetonte Burgunder mit subtiler Balance aus Finesse, Eleganz, Reinheit und Harmonie. Die konsequente Arbeit nach ökologischen und biodynamischen Prinzipien und die sorgfältige, eher zurückhaltende Kellerarbeit haben dem Weingut einen exzellenten Ruf in der Region und bei Kritikern weltweit eingebracht – Weine wie dieser Bâtard-Montrachet Grand Cru 2019 unterstreichen diesen Status eindrucksvoll.\u003c\/p\u003e","brand":"Pierre Morey","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56507436401020,"sku":"FW-7600","price":668.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/pierre-morey-batard-montrachet-2019-0.png?v=1789229085"},{"product_id":"domaine-leflaive-batard-montrachet-grand-cru-2019-1","title":"Domaine Leflaive Batard Montrachet Grand Cru 2019","description":"\u003cp\u003eDomaine Leflaive Bâtard-Montrachet Grand Cru 2019 ist eine der großen Ikonen des weißen Burgunders – kraftvoll, tiefgründig und zugleich von beeindruckender Finesse. Aus der legendären Grand-Cru-Lage Bâtard-Montrachet, zwischen Bienvenues-Bâtard-Montrachet und Le Montrachet gelegen, entsteht hier ein Chardonnay, der zu den begehrtesten Weißweinen der Welt zählt. Biodynamisch bewirtschaftete Reben, natürliche Vergärung und perfekt dosierter Holzeinsatz machen diesen Wein zu einem der klarsten Ausdrucksträger seines außergewöhnlichen Terroirs.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt der 2019er Bâtard-Montrachet eine leuchtende, intensive goldgelbe Farbe mit brillanten Reflexen – ein erster Hinweis auf seine Konzentration und Dichte. In der Nase eröffnet er mit komplexen Aromen von reifen Zitrusfrüchten, kandierter Zitrone und gebackenem Apfel, dazu kommen Anklänge von gerösteten Haselnüssen, Mandeln, feinem Honig und einer ausgeprägten, kreidig-mineralischen Note, die an nassen Stein und Kreide erinnert.\n\nAm Gaumen präsentiert sich der Wein kraftvoll und intensiv, mit einer cremigen, fast seidigen Textur, die von einer lebendigen, perfekt integrierten Säure getragen wird. Aromen von gelbem Steinobst, Zitruszeste, Butter und feiner Vanille verschmelzen mit subtilen Röstaromen aus der Fassreife, ohne die Eleganz des Weins zu überdecken. Die Struktur ist monumental, dabei nie schwer, und mündet in einen sehr langen, präzisen Nachhall mit Noten von geschmolzener Butter, dezentem Brioche und salziger Mineralität. 2019 besitzt ein exzellentes Reifepotenzial: In den nächsten 10–20 Jahren – und darüber hinaus bei optimaler Lagerung – wird der Wein zusätzliche Komplexität, Tiefe und tertiäre Noten von Trüffel, getrockneten Früchten und Honig entwickeln.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für diesen Grand Cru stammen aus der berühmten Lage Bâtard-Montrachet, deren kalkreiche, tonhaltige Böden und Hanglage ideale Bedingungen für große Chardonnay-Weine bieten. Domaine Leflaive bewirtschaftet ihre Weinberge seit vielen Jahren streng biodynamisch, mit großem Respekt vor Bodenleben und Pflanzenbalance; die Lese erfolgt selbstverständlich ausschließlich von Hand in selektiver Kleinarbeit, um nur perfekt reifes und gesundes Lesegut zu erhalten. Die Gärung setzt spontan mit weinbergseigenen Hefen ein, was die Authentizität des Terroirausdrucks unterstreicht. Anschließend reift der Wein in französischen Eichenfässern, mit einem fein abgestimmten Anteil an neuem Holz, das dem Wein Struktur und zusätzliche Aromenschichten verleiht, ohne seine natürliche Eleganz und Mineralität zu überlagern. Der Ausbau auf der Feinhefe sorgt für zusätzliche Cremigkeit, Tiefe und Lagerfähigkeit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Leflaive Bâtard-Montrachet Grand Cru 2019 ist ein idealer Partner für edle, raffinierte Küche. Besonders harmoniert er mit Hummer oder anderen Schalentieren in Buttersaucen, gebratener Jakobsmuschel, feiner Foie gras, Trüffelgerichten – etwa Tagliolini mit weißem Trüffel – sowie edlen, gereiften Weich- und Hartkäsen wie Comté, Beaufort oder einem reifen Brie de Meaux. Servieren Sie diesen Grand Cru idealerweise bei 11–13 °C; zu kalt würden seine komplexen Aromen zurückgedrängt, zu warm ginge die Frische verloren. Eine Karaffierung von 45–60 Minuten für junge Jahrgänge wie 2019 ist empfehlenswert, damit sich die aromatische Tiefe und die Struktur voll entfalten können.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Leflaive gilt als eine der absoluten Referenzadressen für weißen Burgunder und hat maßgeblich zum Weltruf von Puligny-Montrachet beigetragen. Das Weingut blickt auf eine lange Familiengeschichte zurück und wird seit Generationen mit dem Anspruch geführt, den Charakter jeder Lage höchstmöglich präzise herauszuarbeiten. Der frühe und konsequente Umstieg auf biodynamischen Weinbau hat Leflaive zu einem Pionier in der Region gemacht und dient vielen anderen Spitzenbetrieben als Vorbild. Mit legendären Abfüllungen aus Lagen wie Chevalier-Montrachet, Bâtard-Montrachet und den besten Premier Crus gehört Domaine Leflaive heute zu den meistgesuchten Erzeugern des Burgunds, und ihre Weine erzielen weltweit Höchstbewertungen bei Kritikern und Sammlern.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Leflaive","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56507455603068,"sku":"FW-7018","price":1337.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/batard_montrachet.png?v=1773829275"},{"product_id":"domaine-jean-marc-boillot-batard-montrachet-grand-cru-2005","title":"Domaine Jean-Marc Boillot Batard-Montrachet Grand Cru 2005","description":"\u003cp\u003eDer Domaine Jean-Marc Boillot Bâtard-Montrachet Grand Cru 2005 ist ein großer Weißwein aus einem der berühmtesten Terroirs der Bourgogne – einer Parzelle, die weltweit als Synonym für kraftvolle, vielschichtige Chardonnay gilt. Gewachsen auf der legendären Grand-Cru-Lage Bâtard-Montrachet zwischen Puligny- und Chassagne-Montrachet, vereint dieser Wein Opulenz, Tiefe und eine beeindruckende mineralische Spannung. Der herausragende Jahrgang 2005 ist bekannt für seine ideale Balance aus reifer Frucht, lebendiger Säure und Struktur, was diesem Grand Cru ein außergewöhnliches Reifepotenzial verleiht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt der Bâtard-Montrachet Grand Cru 2005 eine leuchtende, tiefgoldene Farbe mit leichtem Reflex, die seine Reife und Konzentration widerspiegelt. In der Nase entfaltet sich ein komplexes, vielschichtiges Bukett: reife Birne, weiße Pfirsiche und gelbes Steinobst verbinden sich mit Noten von geröstetem Brioche, Haselnuss, feiner Vanille und einem Hauch Butter, elegant untermalt von einer salzigen, kalkigen Mineralität.\n\nAm Gaumen präsentiert sich der Wein dicht, vollmundig und kraftvoll, mit einer cremigen, fast öligen Textur, ohne dabei an Frische zu verlieren. Reife Fruchtaromen, dezente Zitrusnoten und feine Röst- und Würzaromen vom Eichenholz verschmelzen zu einer tiefen, harmonischen Einheit. Die Säure ist perfekt integriert und verleiht der Fülle Struktur und Spannung. Das Finale ist sehr lang, komplex und hinterlässt Anklänge von gerösteten Nüssen, Butter und nasser Kreide. Der Jahrgang 2005 besitzt ein hohes Alterungspotenzial – hervorragend gereift, kann er sich auf Top-Niveau über zwei Jahrzehnte und länger entwickeln, wobei sich mit der Zeit noch mehr Honig-, Nuss- und Trüffelnoten zeigen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben stammen aus der Grand-Cru-Lage Bâtard-Montrachet, deren Böden von magerem Kalkstein, Ton und feinem Geröll geprägt sind und auf mittlerer Hanglage beste Drainage und optimale Sonneneinstrahlung bieten. Typisch für das Terroir sind die Dichte und Tiefe der Weine, gepaart mit einer ausgeprägten Mineralität. Die Lese erfolgt in der Regel von Hand, mit strenger Selektion bereits im Weinberg, um nur perfekt reife und gesunde Chardonnay-Trauben zu verwenden. Im Keller wird behutsam gepresst, der Most wird in Eichenfässern vergoren, häufig mit einem signifikanten Anteil an neuem Holz, um Struktur, Komplexität und Lagerfähigkeit zu fördern. Anschließend reift der Wein über viele Monate auf der Feinhefe (sur lie), was ihm seine cremige Textur, zusätzliche Tiefe und aromatische Finesse verleiht, bevor er sorgfältig abgefüllt wird.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser kraftvolle Grand Cru ist ein idealer Begleiter zu edlen Gerichten der gehobenen Küche: gebratener oder pochierter Hummer, Jakobsmuscheln in Butter, Steinbutt oder Seezunge mit Sauce beurre blanc, Kalbsfilet in sahnigen Saucen oder Trüffelgerichte bringen seine ganze Klasse zur Geltung. Auch zu reifem, cremigem Käse wie Comté, Beaufort oder einem nicht zu jungen Brie entfaltet er sein Potenzial eindrucksvoll. Servieren Sie ihn idealerweise bei 11–13 °C in großen Burgunder-Gläsern, damit sich die Aromen voll entfalten können. Bei jüngerer oder sehr konzentrierter Flaschenreife empfiehlt sich ein vorsichtiges Karaffieren 30–60 Minuten vor dem Genuss, um die Nase zu öffnen und die Textur am Gaumen zu harmonisieren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Jean-Marc Boillot gehört zu den respektierten Namen der Côte de Beaune und hat sich insbesondere mit herausragenden Chardonnays einen exzellenten Ruf erarbeitet. Jean-Marc Boillot, der aus einer traditionsreichen Winzerfamilie in Volnay stammt, gründete seine eigene Domaine Ende der 1980er-Jahre und kombinierte das Know-how mehrerer Generationen mit einem kompromisslosen Qualitätsanspruch. Heute zählt der Betrieb zu den festen Größen in Puligny-Montrachet und Umgebung, mit Parzellen in einigen der renommiertesten Lagen der Region. Die Weine von Boillot sind bekannt für ihre Verbindung aus Konzentration, Präzision und Eleganz – Attribute, die im Bâtard-Montrachet Grand Cru besonders eindrucksvoll zum Ausdruck kommen und der Domaine hohe Anerkennung bei Kritikern und Sammlern weltweit eingebracht haben.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Jean-Marc Boillot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56507463008636,"sku":"FW-6798","price":1667.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/DomaineJean-MarcBoillotBatard-Montrachet.png?v=1773829342"},{"product_id":"domaine-leflaive-batard-montrachet-grand-cru-2015","title":"Domaine Leflaive Batard Montrachet Grand Cru 2015","description":"\u003cp\u003eDer Domaine Leflaive Bâtard-Montrachet Grand Cru 2015 gehört zur absoluten Spitze der weißen Burgunderwelt. Von einer der berühmtesten Grand-Cru-Lagen zwischen Bienvenues-Bâtard-Montrachet und Le Montrachet stammend, vereint er enorme Kraft, Tiefgang und beeindruckende Eleganz. Die Kombination aus biodynamischem Anbau, strengem Qualitätsfokus und jahrzehntelanger Erfahrung macht diese Cuvée zu einem unverzichtbaren Wein für anspruchsvolle Sammler.\n\nAls reinsortiger Chardonnay bringt dieser Grand Cru das Terroir von Bâtard-Montrachet mit außergewöhnlicher Klarheit zum Ausdruck. Die biodynamische Bewirtschaftung, der behutsame Holzeinsatz und die natürliche Vergärung verleihen der 2015er Edition eine seltene Balance aus Dichte, Mineralität und Finesse. Historisch gilt Domaine Leflaive als eine der maßgeblichen Adressen für große weiße Burgunder – die Weine sind weltweit Referenzpunkte für Stil, Langlebigkeit und Präzision.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt der 2015er eine brillante, intensive goldgelbe Farbe mit leicht grünlichen Reflexen, die auf Jugend und Frische hinweisen. In der Nase entfaltet sich ein tiefes, vielschichtiges Bukett: reife Zitrusfrüchte, kandierte Zitronenschale, gebackener Apfel und Birne, dazu geröstete Haselnüsse, Mandeln, ein Hauch Honig und feine Vanille, unterlegt von einer klaren, kreidigen Mineralität. Mit etwas Luft erscheinen Noten von Brioche, Butterblume und zarten floralen Anklängen.\n\nAm Gaumen präsentiert sich der Bâtard-Montrachet 2015 kraftvoll, dicht und zugleich erstaunlich präzise. Die Textur ist cremig und seidig, getragen von einer frisch wirkenden, perfekt eingebundenen Säure, die für Spannung sorgt. Aromen von reifem Steinobst, Zitrus, Butter und feinen Gewürzen verbinden sich mit Noten von gerösteten Nüssen, Honig und nassen Steinen. Der Holzeinsatz ist spürbar, aber meisterhaft integriert und stützt die Struktur, ohne sie zu dominieren. Das Finale ist sehr lang, tief und vielschichtig, mit einem anhaltenden Eindruck von salziger Mineralität, zarter Buttrigkeit und feinen Vanilletönen. Der Jahrgang 2015 besitzt ein exzellentes Reifepotenzial: In den nächsten 10–20 Jahren – und darüber hinaus – wird dieser Grand Cru zusätzliche Komplexität, tertiäre Aromen und noch mehr Harmonie entwickeln.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für diesen Bâtard-Montrachet Grand Cru stammen aus einer der prestigeträchtigsten Lagen der Côte de Beaune, mit kalkreichen, tonhaltigen Böden, die zugleich Kraft, Struktur und eine ausgeprägte Mineralität verleihen. Domaine Leflaive bewirtschaftet die Weinberge seit vielen Jahren streng biodynamisch, mit niedrigen Erträgen, sorgfältiger Laubarbeit und ausschließlich selektiver Handlese in mehreren Durchgängen, um nur perfekt gereifte Trauben zu ernten. Nach der schonenden Pressung erfolgt die spontane Gärung mit natürlichen Hefen. Der Ausbau findet in französischen Eichenfässern statt, mit einem wohlüberlegten Anteil an neuem Holz, der der Cuvée Tiefe und Komplexität verleiht, ohne die Finesse des Weines zu überdecken. Eine lange Reifung auf der Feinhefe sorgt für zusätzliche Cremigkeit, Struktur und aromatische Komplexität, bevor der Wein mit minimaler Intervention abgefüllt wird.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Bâtard-Montrachet Grand Cru ist ein idealer Begleiter zu edlen, reichhaltigen Speisen. Besonders harmoniert er mit Hummer, Languste, Jakobsmuscheln, feinen Fischgerichten mit Buttersauce, Geflügel in Rahmsauce, Foie gras oder Gerichten mit weißem Trüffel. Auch zu reifen, cremigen Käsesorten – etwa Comté, Beaufort oder gereiftem Brie – zeigt er seine ganze Klasse. Servieren Sie den Wein leicht gekühlt bei etwa 11–13 °C, damit sich die Aromen voll entfalten können. Eine Karaffierung von 30–60 Minuten bei jungen Flaschen wie dem 2015er ist empfehlenswert, um die anfänglich kompakte Struktur zu öffnen und die volle Komplexität im Glas zu zeigen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Leflaive mit Sitz in Puligny-Montrachet zählt zu den legendären Erzeugern Burgunds und gilt weltweit als eine der Referenzen für großen weißen Chardonnay. Die Geschichte des Gutes reicht bis ins 18. Jahrhundert zurück, doch insbesondere im 20. Jahrhundert, unter der Führung von Joseph Leflaive und später Anne-Claude Leflaive, wurde das Weingut zu einer Ikone. Als einer der Pioniere der Biodynamie in Burgund hat Domaine Leflaive maßgeblich dazu beigetragen, das Terroir von Puligny-Montrachet und seinen Grand Crus auf höchstem Niveau zum Ausdruck zu bringen. Die Weine des Hauses werden regelmäßig von internationalen Kritikern hoch bewertet, genießen Kultstatus und sind auf den Weinkarten der besten Restaurants der Welt vertreten – Bâtard-Montrachet gehört dabei zu den strahlenden Aushängeschildern des Hauses.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Leflaive","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56507470774652,"sku":"FW-6541","price":1334.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/w47429572k_1.png?v=1773829412"},{"product_id":"domaine-leflaive-batard-montrachet-grand-cru-2011","title":"Domaine Leflaive Bâtard-Montrachet Grand Cru 2011","description":"\u003cp\u003eDomaine Leflaive Bâtard-Montrachet Grand Cru 2011 zählt zu den eindrucksvollsten Weißweinen, die Burgund zu bieten hat. Gewachsen auf der legendären Grand-Cru-Lage Bâtard-Montrachet, eingebettet zwischen Bienvenues-Bâtard-Montrachet und Le Montrachet, vereint dieser Chardonnay enorme Kraft, Tiefe und eine fast schwerelose Eleganz. Als biodynamisch erzeugter Grand Vin zeigt er eine außergewöhnlich präzise Übersetzung seines großen Terroirs und gilt als Muss für ernsthafte Burgund-Liebhaber und Sammler.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt der 2011er Bâtard-Montrachet eine leuchtende, dichte Goldfarbe mit leichtem, brillantem Schimmer – ein erster Hinweis auf Reife und Konzentration. In der Nase entfaltet sich ein hochkomplexes Bouquet von reifer Zitrusfrucht, kandierter Zitronenschale und saftigem, gebackenem Apfel, unterlegt von Noten gerösteter Haselnüsse, Mandeln, feinem Honig und zarter Vanille. Eine ausgeprägt mineralische Ader – erinnert an nasse Steine und Kreide – sorgt für Frische und Tiefe.\n\nAm Gaumen präsentiert sich der Wein vollmundig, dicht und gleichzeitig ungemein präzise. Die Textur ist cremig, fast seidig, getragen von einer lebendigen, schnurgeraden Säure, die dem Wein trotz seiner Opulenz eine straffe Struktur verleiht. Aromen von Butter, Brioche, reifen Steinfrüchten, Vanille und feinen Röstnoten verweben sich mit der salzigen Mineralität zu einem sehr langen, vielschichtigen Finale. 2011 trinkt sich bereits hervorragend, besitzt aber noch ein bemerkenswertes Reifepotenzial von vielen weiteren Jahren, in denen sich zusätzliche Noten von getrockneten Früchten, Wachs und komplexen Nussaromen entwickeln werden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für diesen Grand Cru stammen aus der mythischen Lage Bâtard-Montrachet, deren kalk- und tonhaltige Böden, sanfte Hangneigung und exzellente Sonnenexposition ideale Bedingungen für große Chardonnay-Weine schaffen. Domaine Leflaive arbeitet seit vielen Jahren streng biodynamisch: geringe Erträge, sorgsame Laubarbeit und eine sehr selektive Handlese sorgen für perfekt reife, gesunde Trauben. Im Keller erfolgt die Gärung mit natürlichen Hefen, ohne unnötige Eingriffe, um den Charakter der Lage unverfälscht zu bewahren. Anschließend reift der Wein in französischen Eichenfässern, wobei ein maßvoller Anteil neuer Barriques eingesetzt wird. So entsteht zusätzliche Tiefe und Komplexität, ohne dass das Holz je die feine, terroirgeprägte Signatur des Weins überlagert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eKulinarisch ist der Bâtard-Montrachet Grand Cru 2011 ein idealer Partner für die gehobene Küche. Er harmoniert hervorragend mit Hummer, edlen Krustentieren, Jakobsmuscheln, Foie gras, Geflügel in sahnigen Saucen, Gerichten mit weißem Trüffel sowie mit reifen, cremigen Käsesorten wie Comté oder Beaufort. Servieren Sie diesen Wein leicht gekühlt bei etwa 11–13 °C. Eine Karaffierung von 30–60 Minuten – insbesondere bei jüngeren oder frisch geöffneten Flaschen – hilft, das Bouquet vollständig zu entfalten und die komplexen Aromen optimal zur Geltung zu bringen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Leflaive gehört zu den absoluten Referenzgütern des Burgund und genießt insbesondere in Puligny-Montrachet Kultstatus. Das Weingut blickt auf eine lange Familientradition zurück und war einer der Pioniere des biodynamischen Weinbaus in der Region, was wesentlich zur heutigen Qualität und weltweiten Anerkennung beigetragen hat. Mit einer beeindruckenden Kollektion an Premier- und Grand-Cru-Lagen zählt Leflaive zu den wichtigsten Erzeugern großer Chardonnay-Weine weltweit. Kritiker und Kenner schätzen das Haus für seine kompromisslose Qualitätsphilosophie, die präzise Ausarbeitung der einzelnen Terroirs und Weine wie Bâtard-Montrachet, die regelmäßig zu den besten weißen Burgundern eines Jahrgangs zählen.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Leflaive","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56507485225340,"sku":"FW-6233","price":1605.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/leflaivebatardmontrachet2011-32.png?v=1773829495"},{"product_id":"domaine-leflaive-batard-montrachet-grand-cru-2005","title":"Domaine Leflaive Bâtard-Montrachet Grand Cru 2005","description":"\u003cp\u003eDer Domaine Leflaive Bâtard-Montrachet Grand Cru 2005 gehört zu den eindrucksvollsten Weißweinen, die Burgund hervorgebracht hat. Gewachsen auf einer der berühmtesten Grand-Cru-Lagen der Côte de Beaune, eingebettet zwischen Bienvenues-Bâtard-Montrachet und Le Montrachet, vereint dieser Wein opulente Kraft mit tiefer, vielschichtiger Eleganz. Als reifer Jahrgang aus einem großen Burgunderjahr zeigt der 2005er heute eine beeindruckende Harmonie aus Fülle, Struktur und ausgereifter Noblesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Bâtard-Montrachet 2005 in einem leuchtenden, satten Goldton mit zarten bernsteinfarbenen Reflexen – ein typisches Zeichen für einen hervorragend gereiften, großen Chardonnay. In der Nase entfaltet sich ein komplexes, vielschichtiges Aromenspektrum: reife Zitrusfrüchte, kandierte Zitronenschale und gebackener Apfel treffen auf Noten von gerösteten Haselnüssen, Mandeln, Akazienhonig und feiner Vanille. Eine ausgeprägte, salzige Mineralität und Anklänge von nasser Kreide, Brioche und leichter Rauchigkeit runden das Bukett ab.\n\nAm Gaumen zeigt der Wein seine ganze Grand-Cru-Größe: intensiv, dicht und kraftvoll, dabei dennoch präzise und ausgewogen. Die Textur ist cremig und seidig, getragen von einer lebendigen, immer noch bemerkenswert frischen Säure, die der reichen Frucht Spannung verleiht. Aromen von Butter, reifer gelber Steinfrucht, Zitrus, gerösteten Nüssen und einem Hauch Trüffel verschmelzen mit subtil eingebundenem Holz und einer ausgeprägten, steinig-mineralischen Note. Das Finale ist sehr lang, fein salzig und von großer Raffinesse. Der 2005er besitzt – trotz seines Reifezustands – weiterhin ein exzellentes Lagerpotenzial und kann bei optimaler Lagerung noch mehrere Jahre an Komplexität und tertiären Nuancen (Honig, Haselnuss, Unterholz, getrocknete Blüten) hinzugewinnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für Domaine Leflaive Bâtard-Montrachet Grand Cru stammen aus einer der prestigeträchtigsten Lagen im Herzen der Côte de Beaune, wo kalkreiche Mergelböden, feine Tonanteile und eine ideale Hangneigung ein außergewöhnliches Chardonnay-Terroir formen. Das Weingut arbeitet seit vielen Jahren streng biodynamisch: niedrige Erträge, sorgfältige Laubarbeit und ausschließlich manuelle Lese sorgen für hochkonzentriertes, perfekt selektioniertes Lesegut. Im Keller erfolgt die Gärung spontan mit weinbergseigenen Hefen in französischen Eichenfässern. Der Ausbau findet über viele Monate auf der Feinhefe statt, mit einem fein dosierten Anteil an neuen Fässern, der dem Wein Struktur und Würze verleiht, ohne seine natürliche Finesse zu überdecken. So entsteht ein authentischer Ausdruck der Lage, bei dem die Handschrift von Domaine Leflaive und die Charakteristik des Bâtard-Montrachet in vollendeter Form zusammenfinden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser große Grand Cru verlangt nach ebenso erlesenen Speisen. Er passt hervorragend zu Hummer, Kaisergranat und edlen Krustentieren in Butter- oder Sahnesaucen, zu Foie gras – gerne auch leicht angebraten – sowie zu Gerichten mit weißem Trüffel, etwa auf frischer Pasta oder in einer cremigen Geflügelzubereitung. Auch gereifte, nicht zu kräftige Hart- und Rotschmierkäse (z. B. Comté, Beaufort) harmonieren ausgezeichnet. Idealerweise wird der Wein bei 10–12 °C serviert. Ein vorsichtiges Dekantieren 30–60 Minuten vor dem Genuss ist bei einem reifen Jahrgang wie 2005 zu empfehlen, um ihn von eventuellem Depot zu trennen und die komplexen Aromen vollständig zu öffnen – dabei sollte der Wein nicht zu stark belüftet werden, um seine Feinheiten zu bewahren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Leflaive zählt zu den legendären Erzeugern des burgundischen Chardonnay und ist insbesondere in Puligny-Montrachet ein Maßstab für Qualität und Terroirtreue. Die Geschichte des Gutes reicht bis in das frühe 20. Jahrhundert zurück, doch insbesondere unter der Leitung von Anne-Claude Leflaive erlangte das Weingut weltweite Anerkennung – nicht zuletzt durch die frühzeitige, kompromisslose Umstellung auf biodynamischen Weinbau. Heute gilt Domaine Leflaive als Referenz für einige der größten Weißweine der Côte de Beaune, mit renommierten Lagen wie Bâtard-Montrachet, Chevalier-Montrachet und zahlreichen Premier Crus. Hohe Pflanzdichten, strenge Ertragsbegrenzung, akribische Weinbergsarbeit und eine feinfühlige, traditionelle Vinifikation haben dem Gut zahlreiche Höchstbewertungen in internationalen Weinführern eingebracht und seine Stellung als Ikone des weißen Burgunds gefestigt.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Leflaive","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56507485356412,"sku":"FW-6232","price":1605.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/batard_montrachet_2.png?v=1773829497"},{"product_id":"domaine-jean-marc-boillot-batard-montrachet-grand-cru-2002","title":"Domaine Jean-Marc Boillot Batard-Montrachet Grand Cru 2002","description":"\u003cp\u003eDer Domaine Jean-Marc Boillot Bâtard-Montrachet Grand Cru 2002 ist ein großer Weißwein aus einer der legendärsten Lagen des Burgund. Aus 100 % Chardonnay von den kalk- und mineralstoffreichen Böden der Côte de Beaune vinifiziert, vereint er Kraft, Finesse und beeindruckende Tiefe. Die hochklassige Jahrgangsqualität 2002 und die präzise Handschrift von Jean-Marc Boillot machen diese Cuvée zu einem gesuchten Sammlerstück mit außergewöhnlichem Reifepotenzial.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt der Wein eine tiefe, leuchtende Goldfarbe, die seine Reife und Konzentration widerspiegelt. Die Nase öffnet sich vielschichtig mit Noten von Akazienhonig, reifen gelben Äpfeln und Zitrusfrüchten, dazu Anklänge von Orangenzeste, gerösteten Haselnüssen und Mandeln. Feine Röst- und Vanilletöne vom Holz sind präsent, aber perfekt integriert und von einer klaren, kalkigen Mineralität unterlegt.\n\nAm Gaumen ist der Bâtard-Montrachet 2002 dicht, cremig und kraftvoll, ohne an Eleganz zu verlieren. Die Textur ist seidig, getragen von einer lebendigen, perfekt gereiften Säure, die der opulenten Frucht – reife Steinfrüchte, kandierte Zitrusfrüchte, etwas Brioche – Frische und Struktur verleiht. Der Abgang ist sehr lang, salzig-mineralisch und komplex, mit Nuancen von Nüssen, Honig und feinen Gewürzen. Der Wein befindet sich in einer großartigen Trinkphase, besitzt aber weiterhin Reserven für einige Jahre weiterer Reifung unter optimalen Lagerbedingungen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben stammen aus der Grand-Cru-Lage Bâtard-Montrachet, deren kalk- und mergelreiche Böden sowie die ideale Hanglage für maximale Sonneneinstrahlung und perfekte Reife sorgen. Die Reben wurzeln tief im steinigen Untergrund, was die markante Mineralität und Spannung des Weins erklärt. Die Lese erfolgt bei Domaine Jean-Marc Boillot traditionell per Hand, mit strenger Selektion bereits im Weinberg und nochmals im Keller. Nach sanfter Pressung wird der Most in Eichenfässern – teils neu, teils gebraucht – vergoren und anschließend auf der Feinhefe ausgebaut, häufig mit Bâtonnage, um Textur und Komplexität zu steigern. Die lange Reife im Fass und in der Flasche erlaubt dem Wein, sein volles Grand-Cru-Potenzial zu entfalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Bâtard-Montrachet ist ein idealer Begleiter zu edler Küche: gebratener oder gegrillterEdelfisch (z. B. Steinbutt, Seezunge), Hummer, Jakobsmuscheln und andere Schalentieren in Buttersaucen, ebenso wie Geflügelgerichte mit cremigen, sahnigen oder buttrigen Saucen (z. B. Bresse-Huhn, Kalbsragout). Auch zu feinen Pastagerichten mit Trüffel oder gereiften Hartkäsesorten kann er großartig harmonieren. Servieren Sie ihn bei 11–13 °C in großen Burgundergläsern, damit sich die komplexen Aromen voll entfalten. Eine Karaffierung von 30–60 Minuten empfiehlt sich insbesondere, wenn die Flasche direkt aus kühler Lagerung kommt, um die Entwicklung im Glas zu beschleunigen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Jean-Marc Boillot zählt zu den renommierten Adressen in der Côte de Beaune und hat sich insbesondere mit ausdrucksstarken, präzise vinifizierten Chardonnays einen Namen gemacht. Jean-Marc Boillot, der aus einer alteingesessenen Winzerfamilie stammt und zuvor bei renommierten Gütern im Burgund gearbeitet hat, gründete seine eigene Domaine Ende der 1980er Jahre und gilt seither als einer der Qualitätspioniere in Pommard und Puligny-Montrachet. Mit akribischer Arbeit im Weinberg, niedrigem Ertrag und einem sehr gezielten Holzeinsatz hat er Weine geschaffen, die weltweit von Kennern geschätzt werden. Seine Grand Crus aus Lagen wie Bâtard-Montrachet gehören zu den Referenzen der Region und sind regelmäßig in den Bewertungen internationaler Weinkritiker auf den vorderen Plätzen zu finden.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Jean-Marc Boillot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56507487977852,"sku":"FW-6217","price":667.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/batard-montrachet_grand_cru_nv.png?v=1773829509"},{"product_id":"domaine-etienne-sauzet-batard-montrachet-grand-cru-2017","title":"Domaine Etienne Sauzet Batard Montrachet Grand Cru 2017","description":"\u003cp\u003eDer Domaine Etienne Sauzet Bâtard-Montrachet Grand Cru 2017 ist einer der großen Namen im weißen Burgunder-Olymp – kraftvoll, tiefgründig und zugleich von verblüffender Finesse. Die Chardonnay-Trauben stammen aus der legendären Grand-Cru-Lage Bâtard-Montrachet, die seit Jahrzehnten als eine der besten Adressen für große Weißweine der Welt gilt. Dieser Jahrgang vereint die üppige, reife Frucht von 2017 mit der straffen Mineralität und Präzision, für die Etienne Sauzet berühmt ist.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt der Wein ein dichtes, leuchtendes Goldgelb mit subtilen grünen Reflexen, das bereits auf Konzentration und Reife hinweist. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Bouquet von saftiger Ananas, reifer Mango und kandierter Zitrusschale, untermalt von feinen Röstaromen, Noten von gerösteten Haselnüssen, Vanille und einem Hauch Brioche. Mit etwas Luft kommen salzige, kreidige Nuancen und ein Hauch von weißen Blüten hinzu, die für zusätzliche Eleganz sorgen.\n\nAm Gaumen präsentiert sich der Bâtard-Montrachet Grand Cru 2017 dicht und cremig, mit einer beeindruckenden Tiefe und einem nahezu samtigen Mundgefühl. Die exotische Frucht – Ananas, Mango und Zitrone – ist perfekt ausbalanciert durch eine lebendige, aber fein integrierte Säure und eine markante, kalkige Mineralität. Die Holznoten sind perfekt eingebunden, geben Struktur und Würze, ohne zu dominieren. Das Finale ist lang, präzise und hinterlässt einen anhaltenden Eindruck von Zitrusfrische, gerösteten Nüssen und mineralischer Spannung. Dieser Wein besitzt ein hervorragendes Reifepotenzial und wird sich über 10–15 Jahre, in großen Formaten sogar länger, weiter verfeinern.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für diesen Grand Cru stammen aus der mythischen Lage Bâtard-Montrachet an der Grenze zwischen Puligny- und Chassagne-Montrachet – einem Terroir mit kalkreichen, gut drainierten Böden, das für seine außergewöhnliche Dichte und Komplexität im Chardonnay bekannt ist. Die Reben werden traditionell, mit starkem Fokus auf selektive Handlese, bewirtschaftet; nur perfekt gereifte und gesunde Trauben gelangen in den Keller. Dort erfolgt eine schonende Pressung, gefolgt von der Gärung in Eichenfässern, von denen ein Teil neu ist, um Struktur und Würze zu verleihen, ohne die Finesse zu überdecken. Der Ausbau auf der Feinhefe über viele Monate sorgt für zusätzliche Cremigkeit, Tiefe und aromatische Komplexität, bevor der Wein nach sorgfältiger Selektion abgefüllt wird.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser große Chardonnay ist ein idealer Begleiter zu edlen Gerichten wie Hummer, Jakobsmuscheln, Steinbutt oder Seezunge in Buttersauce, ebenso zu Kalbsmedaillons, Geflügel in Sahnesauce oder zu reichhaltigen Fischterrinen. Auch zu feinen, nicht zu reifen Käsesorten wie Comté, Beaufort oder mildem Ziegenkäse zeigt er sich von seiner besten Seite. Servieren Sie ihn bei etwa 11–13 °C, damit sich die Aromen optimal entfalten. Ein vorsichtiges Karaffieren 30–60 Minuten vor dem Genuss empfiehlt sich insbesondere in den ersten Jahren nach der Veröffentlichung, um die ganze Komplexität und Tiefe dieses Grand Crus freizulegen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Domaine Etienne Sauzet mit Sitz in Puligny-Montrachet zählt seit Jahrzehnten zu den Referenzbetrieben für weißen Burgunder. Aus einem kleinen Familienweingut, das Anfang des 20. Jahrhunderts gegründet wurde, hat sich eine Domaine entwickelt, deren Weine weltweit von Kennern und Sammlern gesucht werden. Die Parzellen in den prestigeträchtigen Lagen von Puligny und Umgebung – allen voran die Grand Crus wie Bâtard-Montrachet – werden mit größtem Respekt vor dem Terroir bewirtschaftet, häufig nach nachhaltigen oder biologisch orientierten Prinzipien. Die Stilistik der Weine verbindet Präzision, Mineralität und Eleganz mit Tiefe und Langlebigkeit, was der Domaine zahlreiche Spitzenbewertungen und einen festen Platz unter den Top-Erzeugern der Bourgogne eingebracht hat.\u003c\/p\u003e","brand":"Etienne Sauzet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56507508031868,"sku":"FW-5806","price":1067.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/EtienneSauzetBatardMontrachetGrandCru.png?v=1773829655"},{"product_id":"domaine-etienne-sauzet-batard-montrachet-grand-cru-2016","title":"Domaine Etienne Sauzet Batard Montrachet Grand Cru 2016","description":"\u003cp\u003eDer Domaine Etienne Sauzet Bâtard-Montrachet Grand Cru 2016 ist eine der großen Referenzen für weißen Burgunder und zeigt, wie majestätisch Chardonnay von einem der berühmtesten Terroirs der Welt sein kann. Die Trauben stammen aus der legendären Grand Cru-Lage Bâtard-Montrachet, deren Weine selbst unter Kennern als Inbegriff von Dichte, Finesse und Langlebigkeit gelten. Seit Jahrzehnten steht Etienne Sauzet für einen Stil, der höchste Präzision mit großer Eleganz verbindet – dieser 2016er ist ein Musterbeispiel dafür.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Wein in einem tiefen, leuchtenden Goldgelb mit leicht grünlichen Reflexen, die seine Frische und Jugendlichkeit unterstreichen. In der Nase entfaltet sich eine vielschichtige, betörende Aromatik: reife tropische Früchte wie Ananas und Mango, saftige Zitrusnoten, feine Blütenanklänge und eine dezente, edle Holzwürze mit Anklängen von gerösteten Nüssen, Butterbrioche und einem Hauch Vanille. Darunter liegt eine kühle, kalkige Mineralität, die an nassen Stein und Kreide erinnert.\n\nAm Gaumen zeigt der Bâtard-Montrachet 2016 enorme Tiefe und Konzentration, ohne je schwer zu wirken. Die intensive Frucht – Ananas, Zitrone, Grapefruit und etwas Steinobst – wird von einer präzisen, lebendigen Säure getragen, die der opulenten Textur Frische und Spannung verleiht. Die cremige, fast seidige Mundfülle wird von fein eingebundenem Holz und einer salzigen, mineralischen Ader strukturiert. Der Abgang ist außergewöhnlich lang, vielschichtig und hinterlässt Noten von Zitruszeste, gerösteten Mandeln und feiner Würze. Der Jahrgang 2016 besitzt ein beeindruckendes Reifepotenzial: In der Regel kann dieser Grand Cru problemlos 10–20 Jahre und länger im Keller reifen und wird dabei noch komplexer, harmonischer und nobler.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für diesen Grand Cru stammen von den kalk- und tonhaltigen Böden der Lage Bâtard-Montrachet, die zwischen Chassagne- und Puligny-Montrachet liegt und als eine der größten weißen Grand-Cru-Parzellen im Burgund gilt. Das Terroir ist geprägt von tiefgründigen, kalkreichen Böden, die zugleich Kraft, Struktur und eine markante Mineralität verleihen. Die Lese erfolgt bei Etienne Sauzet ausschließlich von Hand, mit strenger Selektion bereits im Weinberg, um nur perfekt gereiftes, gesundes Lesegut zu verwenden. Nach einer schonenden Pressung erfolgt die Gärung in Eichenfässern, wobei ein Anteil neuer Barriques zum Einsatz kommt, um Struktur und Komplexität aufzubauen, ohne die Frucht zu überdecken. Der Ausbau auf der Feinhefe über viele Monate verleiht dem Wein zusätzliche Cremigkeit, Tiefe und aromatische Feinheit, bevor er behutsam abgefüllt wird.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser große weiße Burgunder ist ein idealer Begleiter zu edlen Speisen: Er harmoniert hervorragend mit Hummer, Jakobsmuscheln, gebratenem oder pochiertem Fisch von hoher Qualität (z.B. Steinbutt, Seezunge), feinen Geflügelgerichten wie Bresse-Huhn in Rahmsauce, Kalbsmedaillons oder Kalbsbries. Auch zu reichhaltigen Saucen mit Butter, Sahne oder Trüffel und zu gereiftem Hart- oder Weichkäse (z.B. Comté, Gruyère, mild gereifter Epoisses) ist er eine ausgezeichnete Wahl. Servieren Sie den Wein leicht gekühlt bei etwa 11–13 °C, damit sich die Aromen voll entfalten, ohne die Struktur zu überdecken. Junge Flaschen profitieren von 30–60 Minuten im Dekanter, während gereifte Exemplare eher vorsichtig und nur kurz belüftet werden sollten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Domaine Etienne Sauzet, mit Sitz in Puligny-Montrachet, zählt seit vielen Jahren zu den renommiertesten Erzeugern für weißen Burgunder. Aus einem kleinen Familienbetrieb der Zwischenkriegszeit hat sich eine Domaine entwickelt, die heute wie kaum eine andere mit den großen Chardonnay-Lagen der Côte de Beaune verbunden ist. Besonders in Puligny-Montrachet und den angrenzenden Grand Crus – darunter Bâtard-Montrachet, Bienvenues-Bâtard-Montrachet und Montrachet – genießt Sauzet einen exzellenten Ruf für Weine von großer Präzision, Finesse und Terroirtreue. Die Arbeit im Weinberg folgt einem naturnahen, oft biodynamisch inspirierten Ansatz, und im Keller setzt man auf eine sorgfältig abgestimmte Vinifikation, die Eleganz vor Extraktion stellt. Zahlreiche internationale Kritiker zählen die Weine von Etienne Sauzet regelmäßig zu den besten weißen Weinen Burgunds und unterstreichen damit die Bedeutung des Gutes für die Region.\u003c\/p\u003e","brand":"Etienne Sauzet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56507519697276,"sku":"FW-5230","price":1067.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/5230_d7066be9-a91a-4216-a070-759ed26f757e.png?v=1773829808"},{"product_id":"domaine-etienne-sauzet-batard-montrachet-grand-cru-2014","title":"Domaine Etienne Sauzet Batard Montrachet Grand Cru 2014","description":"\u003cp\u003eDer Domaine Etienne Sauzet Bâtard-Montrachet Grand Cru 2014 ist ein Paradebeispiel dafür, warum diese Lage zu den größten Weißwein-Terroirs der Welt zählt. Aus 100 % Chardonnay von den legendären Bâtard-Montrachet-Parzellen gekeltert, vereint dieser Wein opulente Tiefe mit beeindruckender Präzision und Spannung. Als Grand Cru aus dem Herzen der Côte de Beaune steht er für die höchste Qualitätsstufe Burgunds und zeigt 2014 in seiner elegantesten, zugleich kraftvollen Ausprägung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Bâtard-Montrachet 2014 in einem brillanten, tiefen Goldton mit leicht grünlichen Reflexen, der seine Konzentration und Reife verrät. In der Nase entfaltet sich sofort ein komplexes, vielschichtiges Bouquet: reife tropische Früchte wie Ananas und Mango, saftige Zitrusnoten von Zitrone und Grapefruit, dazu feine Anklänge von gerösteten Haselnüssen, Butterbrioche und dezente Vanille vom behutsamen Holzeinsatz. Zarte florale Nuancen und eine salzige Mineralität runden das Bild ab.\n\nAm Gaumen zeigt sich der Wein dicht, seidig und zugleich von einer klaren, lebendigen Säure getragen. Die opulente Frucht – gelber Pfirsich, exotische Frucht, Zitruszesten – verbindet sich mit einer markanten, kalkig-mineralischen Ader, die für Spannung und Länge sorgt. Die Holzaromen sind perfekt integriert und verleihen Cremigkeit und Struktur, ohne die Frische zu überdecken. Das Finale ist beeindruckend lang, mit einem Nachhall von Zitrus, gerösteten Nüssen und feiner Rauchigkeit. Der 2014er besitzt ein hohes Reifepotenzial: Er kann sich in einem gut temperierten Keller problemlos 10–15 Jahre und länger weiterentwickeln und zusätzliche Komplexität in Richtung Honig, getrocknete Früchte und Trüffelnoten gewinnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für diesen Grand Cru stammen aus der berühmten Lage Bâtard-Montrachet an der Grenze zwischen Puligny- und Chassagne-Montrachet, geprägt von kalkreichen Mergelböden, feinem Geröll und idealer Süd- bis Südostexposition. Diese Kombination verleiht dem Wein seine typische Mischung aus Kraft, Tiefe und klarer mineralischer Spannung. Die Lese erfolgt bei Etienne Sauzet traditionell von Hand, in kleinen Kisten, um die Trauben unversehrt in die Kellerei zu bringen, wo eine strenge Selektion stattfindet. Nach schonender Pressung erfolgt die Gärung in französischen Eichenfässern, von denen ein Teil neu ist, um Struktur und Komplexität, aber keine Überlagerung zu erzeugen. Der Ausbau auf der Feinhefe über viele Monate mit gelegentlichem Aufrühren (bâtonnage) sorgt für Cremigkeit, Volumen und die charakteristische, seidige Textur, bevor der Wein behutsam geklärt und abgefüllt wird.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Bâtard-Montrachet ist ein großer Speisenbegleiter für edle Gerichte der gehobenen Küche. Besonders harmoniert er mit Hummer oder Langusten, Jakobsmuscheln, gebratenem Steinbutt oder Seezunge mit Buttersauce, Kalbsrücken mit heller Jus, feinem Geflügel wie Bresse-Huhn sowie gereiftem, cremigem Käse (z. B. Comté, Beaufort). Ideal serviert wird er bei 11–13 °C, damit sich die aromatische Tiefe voll entfalten kann, ohne dass der Alkohol in den Vordergrund tritt. Junge Flaschen profitieren von einer Belüftung im Dekanter von 30–60 Minuten; bei gereiften Jahrgängen empfiehlt sich ein vorsichtiges Umgießen kurz vor dem Servieren, um das feine Bukett zu schonen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Domaine Etienne Sauzet mit Sitz in Puligny-Montrachet zählt zu den renommiertesten Erzeugern für weißen Burgunder überhaupt. Gegründet im frühen 20. Jahrhundert, hat sich das Weingut durch behutsame Weinbergsarbeit, niedrige Erträge und eine präzise, terroirorientierte Vinifikation einen legendären Ruf erworben. Besonders in den Toplagen um Puligny und in den Grand Crus Montrachet, Bâtard-Montrachet und Bienvenues-Bâtard-Montrachet gilt Sauzet als Referenz für Finesse, Spannung und Tiefgründigkeit. Zahlreiche hohe Bewertungen internationaler Weinkritiker und die starke Nachfrage von Sammlern weltweit unterstreichen die Sonderstellung der Domaine in der Bourgogne und machen Weine wie den Bâtard-Montrachet Grand Cru 2014 zu gesuchten Ikonen im Keller jedes Weißweinliebhabers.\u003c\/p\u003e","brand":"Etienne Sauzet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56507520057724,"sku":"FW-5224","price":1067.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/montrachet-grand-cru-kopi_3.png?v=1773829814"},{"product_id":"domaine-etienne-sauzet-batard-montrachet-grand-cru-2015","title":"Domaine Etienne Sauzet Batard Montrachet Grand Cru 2015","description":"\u003cp\u003eDer Domaine Etienne Sauzet Bâtard-Montrachet Grand Cru 2015 ist ein Paradebeispiel dafür, wie großartig Chardonnay aus dem Burgund sein kann. Die Trauben stammen aus der legendären Grand-Cru-Lage Bâtard-Montrachet, einem der begehrtesten Weinberge der Welt für große Weißweine. In diesem Jahrgang verbindet der Wein monumentale Dichte mit beeindruckender Präzision und zeigt, warum Bâtard-Montrachet bei Kennern als Ikone der weißen Bourgogne gilt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Wein in einem tiefen, leuchtenden Goldgelb mit leicht viskoser Textur, die seine Konzentration erahnen lässt. In der Nase zeigt sich ein hochfeines, vielschichtiges Bouquet von reifen tropischen Früchten wie Ananas und Mango, kandierter Zitronenschale und saftiger Zitrusfrucht. Dazu gesellen sich Noten von gerösteten Haselnüssen, feinem Brioche, Butterkaramell und dezenten Röstaromen vom Holz, untermalt von einer salzig-mineralischen Frische.\n\nAm Gaumen wirkt der Bâtard-Montrachet 2015 kraftvoll und zugleich seidig, mit großer Dichte, cremiger Textur und einer perfekt eingebundenen, lebendigen Säure. Reife gelbe Frucht, tropische Nuancen und Zitrusfrische verbinden sich mit subtilen Eichenholznoten, zarter Würze und markanter Mineralität zu einem überaus komplexen Geschmacksbild. Der Nachhall ist sehr lang, tief und präzise, mit großer aromatischer Spannung. 2015 zeigt sich bereits beeindruckend zugänglich, besitzt aber das Potenzial, sich über 10–20 Jahre (und länger unter optimalen Bedingungen) weiter zu verfeinern.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für diesen Grand Cru stammen aus der berühmten Lage Bâtard-Montrachet, die sich an den Hängen zwischen Puligny- und Chassagne-Montrachet befindet. Kalkreiche Mergelböden mit feiner, toniger Auflage sowie die ideale Exposition sorgen hier für kraftvolle, konzentrierte Chardonnays mit tiefer Mineralität. Die Lese erfolgt bei Etienne Sauzet traditionell von Hand, Traube für Traube wird streng selektioniert, um nur perfektes Lesegut in den Keller zu bringen. Nach einer sanften Pressung wird der Most in überwiegend französischen Eichenfässern vergoren, ein Teil davon neu, um Struktur zu geben, ohne den Wein zu dominieren. Der Ausbau auf der Feinhefe über viele Monate, häufig mit gelegentlicher Bâtonnage, verleiht dem Wein seine cremige Textur, zusätzliche Komplexität und ein beeindruckendes Lagerpotenzial.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser große Bâtard-Montrachet ist ein herausragender Begleiter zu edler Küche: Er passt hervorragend zu Hummer, Kaisergranat, Jakobsmuscheln, gebratenem Steinbutt oder Seezunge in Buttersauce. Ebenso harmoniert er mit Geflügel in cremigen Saucen, Kalbsrücken, edlen Fischterrinen sowie feinen, nicht zu kräftigen Käsesorten wie Comté oder gereiftem Gruyère. Serviert werden sollte er bei etwa 11–13 °C, nicht zu kalt, damit sich seine Aromen voll entfalten. Eine Dekantierzeit von 30–60 Minuten bei jüngeren Flaschen wie dem 2015er ist empfehlenswert, um die Komplexität und Tiefe des Weins optimal zur Geltung zu bringen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Domaine Etienne Sauzet mit Sitz in Puligny-Montrachet zählt seit Jahrzehnten zu den großen Namen des weißen Burgunds. Gegründet von Etienne Sauzet in der ersten Hälfte des 20. Jahrhunderts, hat sich das Weingut mit seinen herausragenden Chardonnay-Interpretationen aus renommierten Lagen wie Bâtard-Montrachet, Bienvenues-Bâtard-Montrachet und verschiedenen Puligny-Premier-Crus einen exzellenten Ruf erarbeitet. Heute wird das Gut familiengeführt und arbeitet mit großem Respekt für Terroir und Umwelt, vielfach nach biologischen oder biodynamisch inspirierten Prinzipien. Die Weine von Etienne Sauzet gelten international als Referenz für elegante, präzise und zugleich tiefgründige Weißweine aus dem Burgund und erzielen regelmäßig hohe Bewertungen bei Kritikern und in namhaften Weinführern.\u003c\/p\u003e","brand":"Etienne Sauzet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56507528348028,"sku":"FW-4920","price":1067.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/domaine-etienne-sauzet-batard-montrachet-grand-cru-2015-0.png?v=1774879407"},{"product_id":"domaine-jean-claude-ramonet-batard-montrachet-grand-cru-2003","title":"Domaine Jean Claude Ramonet Batard Montrachet Grand Cru 2003","description":"\u003cp\u003eDer Domaine Jean Claude Ramonet Bâtard-Montrachet Grand Cru 2003 ist ein reichhaltiger, zugleich außergewöhnlich raffinierter Chardonnay aus einem der berühmtesten Weißwein-Terroirs der Welt. Der warme Jahrgang zeigt sich deutlich in der opulenten Frucht, doch die präsente, gut integrierte Säure und die feine Mineralität sorgen für beeindruckende Balance. Als gereifter Grand Cru aus einer Ikonen-Lage vereinigt dieser Wein Kraft, Tiefe und Eleganz und demonstriert eindrucksvoll das Reifepotenzial großer Burgunder-Chardonnays.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der 2003er Bâtard-Montrachet in einem tiefen Goldgelb mit leichten Bernsteinreflexen, die auf seine Reife hinweisen. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Bouquet von gebutterten Äpfeln, reifer Zitronenschale und Zitronenöl, gerösteten Nüssen und feinen Gewürznoten. Dezente, edle Reifearomen verbinden sich mit einer klaren, mineralischen Ader, die dem Duft Frische und Spannung verleiht.\n\nAm Gaumen zeigt sich der Wein mittel bis vollmundig, mit dichtem Kern und einer straffen, mineralisch geprägten Struktur. Die Säure ist trotz des warmen Jahrgangs erstaunlich lebendig und trägt die reife Frucht souverän. Die Textur wirkt seidig und cremig, ohne je schwer zu werden, und mündet in ein langes, präzises Finale mit Noten von Zitrus, feiner Würze und einem Hauch salziger Lakritze. Trotz rund zwei Jahrzehnten Flaschenreife zeigt der Wein immer noch Energie, Tiefe und perfekte Balance – ein gereifter Grand Cru auf dem Höhepunkt, mit weiterem Entwicklungspotenzial über die nächsten Jahre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Bâtard-Montrachet Grand Cru stammt aus einer der prestigeträchtigsten Lagen der Côte de Beaune, mit kalk- und tonreichen Böden, die für die charakteristische Kombination aus Dichte, Kraft und mineralischer Frische sorgen. Die Reben wurzeln tief in diesen mageren, steinigen Böden, was den Ertrag natürlich begrenzt und die Konzentration der Trauben erhöht. Die Lese erfolgt bei Ramonet traditionell von Hand, mit strenger Selektion bereits im Weinberg. Im Keller werden die Chardonnay-Trauben schonend gepresst und der Most in Eichenfässern vergoren, ein Teil davon in neuem Holz, allerdings stets mit Zurückhaltung, um Eleganz und Terroirausdruck zu bewahren. Eine längere Reifung auf der Feinhefe im Barrique verleiht dem Wein seine cremige Textur, Komplexität und Langlebigkeit, bevor er ohne übermäßige Eingriffe abgefüllt wird.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser kraftvolle, gereifte Grand Cru ist ein idealer Begleiter zu edler Gourmetküche. Er passt hervorragend zu Hummer, Jakobsmuscheln, gebratenem oder pochiertem Steinbutt, Seezunge oder anderen edlen Fischgerichten mit buttrigen oder sahnigen Saucen. Auch zu Geflügel in Rahmsauce, Kalbsrücken, Morcheln oder Trüffelgerichten zeigt er seine ganze Klasse; gereifter Comté oder ein milder, cremiger Hartkäse sind ebenfalls ausgezeichnete Partner. Servieren Sie den Wein bei etwa 11–13 °C, damit sich die Aromen optimal entfalten, und dekantieren Sie ihn gerne 30–45 Minuten vor dem Genuss, um die feinen Reifetöne und die mineralische Tiefe vollständig zur Geltung zu bringen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Domaine Ramonet – heute als Domaine Jean Claude Ramonet geführt – zählt zu den großen Referenzen für weißen Burgunder an der Côte de Beaune. Mit Sitz in Chassagne-Montrachet bewirtschaftet die Familie seit Generationen einige der besten Lagen der Region, darunter prestigeträchtige Crus wie Bâtard-Montrachet und Montrachet. Bekannt für ihre klassischen, terroirbetonten Weine, verbindet die Domaine traditionelle Handarbeit im Weinberg mit sorgfältiger, zurückhaltender Kellerarbeit. Ramonet-Weine genießen weltweit Kultstatus und werden von Kennern für ihre Langlebigkeit, ihre kühle, mineralische Stilistik und ihre Fähigkeit geschätzt, auch in warmen Jahrgängen wie 2003 eine beeindruckende Frische und innere Spannung zu bewahren.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Ramonet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56507533623676,"sku":"FW-475","price":1334.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/NVBatard.png?v=1773829934"},{"product_id":"domaine-etienne-sauzet-batard-montrachet-grand-cru-2013","title":"Domaine Etienne Sauzet Batard Montrachet Grand Cru 2013","description":"\u003cp\u003eDer Domaine Etienne Sauzet Bâtard-Montrachet Grand Cru 2013 ist eine der großen Referenzen für weißen Burgunder – kraftvoll, tiefgründig und gleichzeitig von beeindruckender Finesse. Die Chardonnay-Trauben stammen aus der legendären Grand-Cru-Lage Bâtard-Montrachet, einer der begehrtesten Parzellen der Côte de Beaune. In dieser Cuvée verbindet sich Sauzets präzise, elegante Stilistik mit der opulenten Natur des Terroirs zu einem Wein, der zu den gesuchtesten Weißweinen Burgunds zählt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt der 2013er eine dichte, tief goldgelbe Farbe mit leicht glänzenden Reflexen – ein Hinweis auf Reife, Konzentration und den hohen Lagenstatus. In der Nase entfaltet sich ein komplexes, vielschichtiges Bouquet: reife tropische Früchte wie Ananas und Mango, saftige Zitrusnoten von Zitrone und Grapefruit, dazu Nuancen von weißen Blüten, feiner Vanille, gerösteten Haselnüssen und zarter Brioche. Unterlegt wird das Ganze von einer klaren, kalkigen Mineralität, die für Bâtard-Montrachet so typisch ist.\n\nAm Gaumen zeigt sich der Wein vollmundig, dicht und cremig, mit einer beeindruckenden Konzentration und großem Druck. Die reife Frucht – Ananas, Zitrone, ein Hauch exotische Mango – wird von einer lebendigen, perfekt eingebundenen Säure getragen, die dem Wein Frische, Struktur und Länge verleiht. Die Röst- und Holznoten sind fein integriert und unterstützen die Textur, ohne zu dominieren. Der Abgang ist sehr lang, salzig-mineralisch und nachhaltig. 2013 präsentiert sich heute bereits sehr harmonisch, hat aber weiterhin ausgezeichnetes Reifepotenzial: Auf dem Höhepunkt zwischen jetzt und etwa 2030+, je nach Lagerbedingungen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben stammen aus der Grand-Cru-Lage Bâtard-Montrachet, deren Böden reich an Kalkstein und Mergel mit lehmigen Einschlüsse sind – ein Terroir, das Fülle, Mineralität und Komplexität perfekt vereint. Die Ernte erfolgt bei Domaine Etienne Sauzet traditionell von Hand, Parzelle für Parzelle, um nur perfekt reifes, gesundes Traubengut zu selektieren. Nach schonender Pressung wird der Most in überwiegend französischen Eichenfässern vergoren, ein Teil davon neu, um Struktur und Tiefe zu verleihen, ohne die Eleganz zu überdecken. Der anschließende Ausbau auf der Feinhefe mit regelmäßiger Batonnage (Aufrühren der Hefe) sorgt für Cremigkeit, Komplexität und zusätzliche Aromendichte, bevor der Wein nach einer mehrmonatigen Reifezeit sorgfältig abgefüllt wird.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Bâtard-Montrachet Grand Cru ist ein Meisterbegleiter zu edlen Speisen: Perfekt zu Hummer, Langusten, Jakobsmuscheln, fein zubereiteten Fischgerichten mit Buttersaucen, Kalbsrücken, Geflügel in Rahmsaucen oder Trüffelgerichten. Auch zu reifen, cremigen Käsesorten wie Comté oder Brie de Meaux entfaltet er seine ganze Klasse. Serviert wird er idealerweise bei 11–13 °C aus großen Burgunder-Gläsern. Eine Karaffierung von 30–60 Minuten vor dem Genuss ist bei diesem Jahrgang empfehlenswert, um die komplexen Aromen vollständig zu öffnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Domaine Etienne Sauzet, mit Sitz in Puligny-Montrachet, zählt seit Jahrzehnten zu den Top-Adressen für weißen Burgunder. Gegründet zu Beginn des 20. Jahrhunderts, hat sich das Weingut einen herausragenden Ruf für präzise, tiefgründige und terroirbetonte Chardonnays erarbeitet. Mit Parzellen in einigen der berühmtesten Lagen der Côte de Beaune – darunter Grand Crus wie Bâtard-Montrachet – steht Sauzet für eine Stilistik, die Klarheit, Finesse und Dichte verbindet. Durch sorgfältige Weinbergsarbeit, konsequent niedrige Erträge und zurückhaltenden Holzeinsatz entstehen Weine, die regelmäßig von internationalen Kritikern hoch bewertet werden und die Bedeutung der Domaine als eine der Ikonen von Puligny-Montrachet unterstreichen.\u003c\/p\u003e","brand":"Etienne Sauzet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56507557642620,"sku":"FW-3142","price":1067.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/montrachet-grand-cru-kopi_4.png?v=1773830135"},{"product_id":"domaine-leflaive-batard-montrachet-grand-cru-2013","title":"Domaine Leflaive Bâtard-Montrachet Grand Cru 2013","description":"\u003cp\u003eDer Domaine Leflaive Bâtard-Montrachet Grand Cru 2013 zählt zu den strahlendsten Ikonen des weißen Burgunders – ein Wein, der Kraft, Tiefe und aristokratische Eleganz in selten gesehener Harmonie vereint. Gewachsen auf der legendären Grand-Cru-Lage Bâtard-Montrachet, zwischen Bienvenues-Bâtard-Montrachet und Le Montrachet, spiegelt er eines der prestigeträchtigsten Terroirs der Welt wider. Dieser Jahrgang bietet dicht gewobene Struktur, große aromatische Komplexität und ein Reifepotenzial, das ihn zu einem gesuchten Schatz für Sammler macht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt der 2013er eine leuchtend goldene Farbe mit leichtem, grünlichem Schimmer an den Rändern – ein Hinweis auf Konzentration und noch jugendliche Frische. In der Nase entfaltet sich ein tiefes, vielschichtiges Bouquet: reife Zitrusfrüchte, saftige Zitrone und Grapefruit, dazu gebackener Apfel, frische Birne, Honig und subtile florale Anklänge. Unterlegt wird dies von Noten gerösteter Haselnüsse und Mandeln, feiner Vanille, einem zarten Hauch Brioche sowie einer präzisen, salzigen Mineralität, die an nasse Steine und Kreide erinnert.\n\nAm Gaumen präsentiert sich der Bâtard-Montrachet kraftvoll und zugleich seidig, mit cremiger Textur und beeindruckender Dichte. Die perfekt eingebundene Säure verleiht dem Wein Spannung und Frische, während Schichten von gelbem Steinobst, Zitruszeste, Butter, dezenten Rauch- und Gewürznoten sowie feinem Holz nahtlos ineinandergreifen. Der Abgang ist sehr lang, präzise und von einer edlen, mineralischen Signatur geprägt, die noch lange nachklingt. Der 2013er besitzt ein exzellentes Reifepotenzial: In den nächsten 10–20 Jahren wird er zusätzliche Komplexität entwickeln, mit mehr Trüffel-, Honig- und Nussnoten und einer noch größeren aromatischen Tiefe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben stammen aus der berühmten Grand-Cru-Lage Bâtard-Montrachet im Herzen der Côte de Beaune, einem Mosaik aus kalkreichem Untergrund mit mergeligen Einsprengseln, das für große, kraftvolle und zugleich hochfeine Chardonnay-Weine prädestiniert ist. Domaine Leflaive arbeitet seit vielen Jahren streng biodynamisch: niedrige Erträge, sorgfältige Laubarbeit und eine äußerst selektive Handlese sorgen dafür, dass nur vollkommen gesunde und hochreife Trauben in den Keller gelangen. Die Gärung erfolgt mit natürlichen, weinbergseigenen Hefen in französischen Eichenfässern, wobei ein wohldosierter Anteil neuer Barriques verwendet wird, um Struktur und Komplexität zu verleihen, ohne die Finesse des Weins zu übertönen. Anschließende Reife auf der Feinhefe mit behutsamer Bâtonnage sorgt für Cremigkeit, Tiefe und die charakteristische Spannung der großen weißen Burgunder von Leflaive.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Grand Cru ist ein idealer Partner für die große Küche: Edle Krustentiere wie Hummer, Languste oder Jakobsmuscheln, gerne mit Buttersauce oder leichter Trüffeljus, bringen seine ganze Klasse zum Ausdruck. Er harmoniert ebenso mit Foie gras, feinwürzigem Geflügel in Rahmsauce, Kalbsbries, Trüffelrisotto sowie reifem, nicht zu kräftigem Käse wie Comté, Beaufort oder gereiftem Gruyère. Optimal serviert wird er bei 11–13 °C; zu kalt würde seine Komplexität kaschiert, zu warm seine Frische. Junge Flaschen profitieren von 45–60 Minuten im Karaffendekanter, um sich aromatisch zu öffnen, während gereifte Exemplare eher vorsichtig und mit nur kurzer Belüftung behandelt werden sollten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Leflaive in Puligny-Montrachet zählt zu den mythischen Erzeugern des Burgunds und gilt weltweit als Referenz für großen Chardonnay. Die Geschichte des Gutes reicht bis ins 18. Jahrhundert zurück, doch insbesondere unter Joseph und später Anne-Claude Leflaive erlangte das Weingut Kultstatus, nicht zuletzt durch den frühen, kompromisslosen Einsatz biodynamischer Methoden. Die Domäne bewirtschaftet einige der begehrtesten Lagen der Côte de Beaune, darunter Chevalier-Montrachet, Bienvenues-Bâtard-Montrachet und Bâtard-Montrachet, und steht für Weine, die Dichte, Präzision, Mineralität und Langlebigkeit in idealer Weise verbinden. Zahlreiche Höchstbewertungen internationaler Kritiker und die herausragende Reputation bei Kennern machen Domaine Leflaive zu einem der wichtigsten Namen im weißen Burgund – und jeden ihrer Grand Crus zu einem gesuchten Sammlerstück.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Leflaive","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56507559182716,"sku":"FW-3070","price":1605.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/batard_montrachet_1.png?v=1773830154"},{"product_id":"domaine-leflaive-batard-montrachet-grand-cru-2018","title":"Domaine Leflaive Bâtard-Montrachet Grand Cru 2018","description":"\u003cp\u003eDer Domaine Leflaive Bâtard-Montrachet Grand Cru 2018 gehört zu den eindrucksvollsten weißen Burgundern überhaupt – ein Wein, der Kraft, Tiefe und strahlende Eleganz mühelos vereint. Gewachsen auf der legendären Grand-Cru-Lage Bâtard-Montrachet, zwischen Bienvenues-Bâtard-Montrachet und Le Montrachet, zeigt er auf beeindruckende Weise, warum diese Parzelle zu den begehrtesten Weißweinlagen der Welt zählt. Die Kombination aus streng biodynamischem Anbau, akribischer Handarbeit und großer Terroir-Treue macht diesen Chardonnay zu einem absoluten Referenzwein seiner Kategorie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas leuchtet der 2018er Bâtard-Montrachet in einem intensiven, klaren Goldgelb mit brillanten Reflexen – ein Hinweis auf Konzentration und Reife, ohne jede Schwere. In der Nase entfaltet sich ein tiefgründiges, vielschichtiges Bouquet: reife Zitrusfrüchte, saftige Zitrone und Grapefruit, dazu gebackener Apfel und Williams-Birne, unterlegt von gerösteten Haselnüssen und Mandeln. Feine Anklänge von Honig, weißem Blütenhonig, Vanille und edler Eiche verbinden sich mit einer markanten, kreidigen Mineralität und Nuancen von warmem Brioche.\n\nAm Gaumen zeigt sich der Wein intensiv und kraftvoll, zugleich bemerkenswert präzise und fokussiert. Die Textur ist seidig-cremig, beinahe öligen Extrakt andeutend, doch stets von einer lebendigen, frischen Säure getragen, die für Spannung und Länge sorgt. Aromen von Butter, feiner Vanille, reifer Zitrusfrucht, Steinobst und nussigen Noten verschmelzen mit Anklängen von feuchtem Kalkstein und Feuerstein. Der Abgang ist außerordentlich lang, vielschichtig und salzig-mineralisch, mit einem eleganten Nachhall von geschmolzener Butter, leichten Röstaromen und „nassen Steinen“. 2018 zeigt sich bereits sehr zugänglich, besitzt aber ein enormes Reifepotenzial: Unter optimalen Bedingungen kann dieser Grand Cru problemlos 15–20 Jahre und länger reifen und wird dabei noch komplexer, tiefgründiger und harmonischer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Reben für diesen Bâtard-Montrachet Grand Cru stehen auf einem der berühmtesten Terroirs der Côte de Beaune: kalkreiche Mergelböden mit hohem Kreideanteil und perfekter Exposition sorgen für die charakteristische Kombination aus Fülle, Mineralität und Spannung. Domaine Leflaive arbeitet seit vielen Jahren streng biodynamisch, mit Verzicht auf synthetische Hilfsmittel, niedrigen Erträgen und sorgfältiger, überwiegend manueller Weinbergsarbeit. Die Lese erfolgt ausschließlich von Hand in kleinen Kisten, um die Trauben unversehrt in den Keller zu bringen. Die Gärung erfolgt spontan mit natürlichen Hefen, was dem Wein zusätzliche Tiefe und Authentizität verleiht. Anschließend reift der Chardonnay in sorgfältig ausgewählten französischen Eichenfässern, wobei nur ein maßvoller Anteil neuer Barriques verwendet wird. So gewinnt der Wein an Struktur und Komplexität, ohne dass das Holz seine natürliche Finesse und das Terroir überlagert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Bâtard-Montrachet Grand Cru ist ein idealer Begleiter für besonders feine, reichhaltige Gerichte der Spitzenküche. Er harmoniert hervorragend mit edlen Krustentieren wie Hummer, Languste oder Kaisergranat, mit gebratener Jakobsmuschel, aber auch mit Foie gras, Kalbsbries und Geflügel in cremigen Saucen. Trüffelgerichte – etwa Pasta oder Risotto mit weißem Trüffel – sowie gereifte, aber nicht übermächtige Hart- und Weichkäse (z.B. Comté, Beaufort, gereifter Brie) bringen seine ganze Komplexität zum Ausdruck. Serviert werden sollte der Wein bei etwa 11–13 °C; zu kalt serviert, würden einige Facetten der Aromatik verborgen bleiben. Ein behutsames Dekantieren 45–60 Minuten vor dem Genuss ist für einen jungen Jahrgang wie 2018 empfehlenswert, damit sich die Aromen voll entfalten und die Struktur des Weins geschmeidig integriert zeigen kann.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Leflaive zählt zu den großen, stilprägenden Ikonen des weißen Burgunders und genießt weltweit Kultstatus. Das in Puligny-Montrachet ansässige Weingut blickt auf eine lange Tradition zurück, hat jedoch insbesondere seit der Leitung von Anne-Claude Leflaive mit der konsequenten Umstellung auf biodynamischen Anbau neue Maßstäbe gesetzt. Heute steht der Name Leflaive wie kaum ein anderer für Präzision, Reinheit und Terroir-Treue bei Chardonnay aus der Côte de Beaune. Die Grand Crus und Premier Crus des Hauses gehören regelmäßig zu den höchstbewerteten Weinen der Region und sind fester Bestandteil renommierter Weinkarten und Sammlungen weltweit. Mit seiner Vorreiterrolle im biodynamischen Weinbau und dem kompromisslosen Qualitätsanspruch hat Domaine Leflaive wesentlichen Einfluss auf das moderne Verständnis großer Weißweine aus Burgund genommen.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Leflaive","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56507581628796,"sku":"FW-1650","price":1467.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/lf-batard-montrachet-grand-cru-transp.png?v=1773830472"},{"product_id":"domaine-leflaive-batard-montrachet-grand-cru-2010","title":"Domaine Leflaive Bâtard-Montrachet Grand Cru 2010","description":"\u003cp\u003eDer Domaine Leflaive Bâtard-Montrachet Grand Cru 2010 zählt zu den ikonischsten weißen Burgundern überhaupt – eine seltene Verbindung aus immenser Kraft, Tiefe und souveräner Eleganz. Gewachsen auf der legendären Grand-Cru-Lage Bâtard-Montrachet, eingerahmt von Bienvenues-Bâtard-Montrachet und Le Montrachet, zeigt dieser reine Chardonnay das Terroir der Côte de Beaune in seiner komplexesten Form. Seit Jahrzehnten gilt Bâtard-Montrachet als eine der großen Referenzen für weißen Burgunder, und der Jahrgang 2010 gehört zu den besonders gesuchten, lagerfähigen Klassikern.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas leuchtet der 2010er in einem intensiven, glänzenden Goldton mit leichtem Grünreflex am Rand – ein erstes Indiz für Konzentration und Reife, ohne an Frische eingebüßt zu haben. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Aromenspektrum: saftige Zitrusfrüchte, kandierte Zitronenschale und reifer gelber Pfirsich verbinden sich mit Noten von gebackenem Apfel, gerösteten Haselnüssen, Mandeln und feiner Vanille. Dazu kommen Anklänge von Honig, frischer Butter, Brioche und eine markante, kalkig-mineralische Ader, die an nasse Steine und Kreide erinnert.\n\nAm Gaumen zeigt sich der Bâtard-Montrachet 2010 dicht und kraftvoll, mit einer cremigen, fast öligen Textur, die jedoch von einer lebendigen, präzisen Säure perfekt ausbalanciert wird. Die Aromen von reifen Zitrusfrüchten, Butter, gerösteten Nüssen und feinen Gewürzen verweben sich mit einem Hauch Rauch und salziger Mineralität. Der Abgang ist beeindruckend lang, vielschichtig und elegant, getragen von Noten von geschmolzener Butter, Vanille, Honig und einer ziselierten Steinmineralik. Der 2010er besitzt ein exzellentes Reifepotenzial: auf dem Höhepunkt zwischen jetzt und den nächsten 10–15 Jahren, mit weiterer Entwicklung hin zu noch komplexeren, nussig-honigartigen und trüffeligen Tönen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für diesen Grand Cru stammen von der legendären Lage Bâtard-Montrachet an der Grenze zwischen Puligny- und Chassagne-Montrachet, geprägt von kalkreichen Mergelböden, feinem Geröll und exzellenter Drainage. Dieses Terroir verleiht den Weinen ihre charakteristische Kombination aus Dichte, Mineralität und Finesse. Domaine Leflaive arbeitet seit Langem streng biodynamisch: niedrige Erträge, sorgfältige Laubarbeit und ausschließlich manuelle Lese in mehreren Durchgängen, um nur perfekt reife Trauben zu selektionieren. Die Gärung erfolgt spontan mit natürlichen Hefen in französischen Eichenfässern, gefolgt von einem Ausbau auf der Feinhefe, bei dem ein fein dosierter Einsatz neuer Barriques (nicht überdominant) für Struktur, Tiefe und Komplexität sorgt, ohne die Persönlichkeit des Terroirs zu überdecken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser große Weißwein verlangt nach ebenso erlesenen Speisen: Hervorragend passt er zu Hummer, Languste, Jakobsmuscheln oder edlen Fischgerichten mit Buttersaucen, ebenso wie zu Foie gras, Geflügel mit Trüffel oder Kalbsgerichten in sahnigen Saucen. Auch reife, komplexe Käse wie Comté, gereifter Gruyère oder ein nussiger Beaufort harmonieren hervorragend. Idealerweise wird der Bâtard-Montrachet bei 11–13 °C serviert; ein behutsames Dekantieren 45–60 Minuten vor dem Genuss lohnt sich bei einem gereiften Jahrgang wie 2010, um die komplexen Aromen vollständig zu entfalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Leflaive mit Sitz in Puligny-Montrachet zählt zu den bedeutendsten und angesehensten Erzeugern für weißen Burgunder weltweit. Seit Beginn des 20. Jahrhunderts hat das Gut konsequent an der Verfeinerung seines Stils gearbeitet und war einer der Pioniere des biodynamischen Weinbaus in der Region. Mit bedeutenden Parzellen in den renommiertesten Lagen wie Montrachet, Bâtard-Montrachet, Chevalier-Montrachet und Bienvenues-Bâtard-Montrachet prägt die Domaine entscheidend das Bild großer weißer Burgunder. Internationale Kritiker und Sammler führen Leflaive regelmäßig unter den absoluten Spitzenbetrieben der Bourgogne, und die Weine dienen vielen als stilistische Referenz für Balance, Tiefe und terroirgetreue Ausdruckskraft.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Leflaive","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56507591623036,"sku":"FW-1326","price":1739.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/leflaivebatardmontrachet2010-31.png?v=1773830548"},{"product_id":"batard-montrachet-grand-cru-domaine-morey-thomas-2023","title":"Batard Montrachet Grand Cru Domaine Morey Thomas, 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine Morey Thomas Bâtard-Montrachet Grand Cru 2023 Chardonnay aus Burgund verbindet Tiefe, Präzision und mineralische Spannung aus kalkhaltigen Lagen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Domaine Morey Thomas Bâtard-Montrachet Grand Cru 2023 stammt aus einer der berühmtesten weißen Lagen der Côte de Beaune, wo Chardonnay auf kalk- und tonhaltigen Böden besonders viel Spannung entwickeln kann. In einem Grand Cru wie Bâtard-Montrachet zählt die Balance zwischen Reife und Frische, und genau dort liegt der Reiz dieses Weins. Der Jahrgang 2023 bringt in Burgund häufig reife Frucht und gute Ausdruckskraft mit, ohne dass man auf Lebendigkeit verzichten muss.\n\nFür einen Chardonnay aus dem Burgund ist der Ausbau im Holzfass typisch, und hier sorgen französische Barriques mit einem Anteil neuer Fässer für zusätzliche Komplexität, ohne die Herkunft zu überdecken. Zwölf Monate Reife im Holz geben dem Wein Form, feine Würze und eine cremigere Textur, während die Säure das Ganze zusammenhält. Solche Weine werden in der Regel behutsam gelesen und vinifiziert, damit der Charakter des Grand Cru erhalten bleibt und sich der 2023er Jahrgang nicht nur kraftvoll, sondern auch präzise zeigt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt der Domaine Morey Thomas Bâtard-Montrachet Grand Cru 2023 genau die Art von Präsenz, die man von großem Chardonnay aus dem Burgund erwartet: tief, reich und doch klar gezeichnet. Reife Apfelfrucht, Zitronenzeste, Butter, Haselnuss und ein Hauch Vanille greifen ineinander, dazu kommt eine feine mineralische Linie, die dem Wein Spannung gibt. Am Gaumen wirkt er vollmundig und konzentriert, mit cremiger Textur und lebendiger Säure, die dem kraftvollen Kern Frische verleiht. Der 2023er Jahrgang klingt lang und salzig aus, mit einem Finish, das eher nach Stein und Präzision als nach Opulenz endet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZu diesem Chardonnay aus dem Burgund passt alles, was Eleganz und Substanz mitbringt. Gebratener Steinbutt mit Beurre blanc, Hummer oder Jakobsmuscheln greifen die cremige Textur und die feine Holzprägung des Weins sehr schön auf. Ebenso stimmig sind Geflügelgerichte, etwa Huhn mit Morcheln oder Kalbsbries, weil sie die kraftvolle, aber präzise Art des 2023er Bâtard-Montrachet aufnehmen. Als klassische regionale Empfehlung funktioniert gereifter Comté oder ein anderer reifer Hartkäse aus Frankreich hervorragend, denn die nussigen Noten des Weins finden darin einen natürlichen Partner.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Morey Thomas gehört zu jenen Burgunder Gütern, die sich über Herkunft und Detailarbeit definieren, nicht über laute Gesten. Das Haus arbeitet in den großen Lagen der Côte de Beaune, und bei einem Wein wie dem Bâtard-Montrachet Grand Cru steht die präzise Interpretation des Terroirs klar im Vordergrund. Für Chardonnay aus Burgund ist das entscheidend, weil in diesen Lagen schon die Parzelle den Stil stark vorgibt, von der Kalk-Ton-Struktur des Bodens bis zur Art, wie der Wein Spannung aufbaut. Gerade im Jahrgang 2023 zeigt sich, wie wichtig eine ruhige, saubere Vinifikation und ein zurückhaltender Einsatz von Holz sind.\n\nMit dem Namen Morey verbindet man im Burgund vor allem eine lange Familien- und Lagenkompetenz, wie sie für die Region typisch ist. Der Nachname Thomas verweist auf die heutige Linie des Weinguts, das auf sorgfältige Arbeit im Weinberg und im Keller setzt, statt auf modische Eingriffe. Well-known associated figures are not clearly documented for this bottle, so no specific name should be added beyond the producer itself. Was die Weine auszeichnet, ist ihre Kombination aus Reife, Struktur und einem klaren Sinn für Herkunft. Im Bâtard-Montrachet Grand Cru 2023 trifft diese Handschrift auf eine der edelsten weißen Lagen Burgunds, und genau daraus entsteht die besondere Mischung aus Großzügigkeit und Präzision, die große Chardonnay-Weine aus dem Burgund so spannend macht.\u003c\/p\u003e","brand":"Thomas Morey","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56545008189820,"sku":"MS-79240","price":434.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/batard-montrachet-grand-cru-domaine-morey-thomas-2023-0.png?v=1779870360"},{"product_id":"batard-montrachet-grand-cru-domaine-chartron-jean-2024","title":"Batard Montrachet Grand Cru Domaine Chartron Jean, 2024","description":"\u003cp\u003eBatard-Montrachet Grand Cru von Domaine Chartron Jean zählt zu den großen weißen Burgundern und steht für höchste Präzision, Tiefe und Eleganz. Der Grand-Cru-Status und die Herkunft aus dem Herzen der Côte de Beaune machen ihn zu einem Wein mit besonderem Prestige und außergewöhnlichem Lagerpotenzial.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Chartron Jean ist ein traditionsreicher Burgunder Betrieb mit starker Verwurzelung in Puligny-Montrachet und der gesamten Côte de Beaune. Das Haus ist vor allem für seine feingliedrigen, terroirgeprägten Weißweine bekannt und genießt in der Region einen hervorragenden Ruf für Konstanz und Stiltreue.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Chartron Jean","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56812906283388,"sku":"MS-80685","price":601.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/batard-montrachet-grand-cru-domaine-chartron-jean-2024-0.png?v=1779913026"},{"product_id":"batard-montrachet-grand-cru-alvina-pernot-2023","title":"Batard Montrachet Grand Cru Alvina Pernot, 2023","description":"\u003cp\u003eDer Bâtard-Montrachet Grand Cru von Alvina Pernot stammt aus einer der prestigeträchtigsten Lagen der Côte de Beaune und steht für große burgundische Chardonnay-Kultur in ihrer edelsten Form. Der Jahrgang 2023 verspricht bereits in der Jugend enorme Präzision, Tiefe und Eleganz – mit der Handschrift eines Produzenten, der sich klar auf Herkunft und Finesse konzentriert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich typischerweise ein kraftvolles, glänzendes Strohgelb mit feinen goldenen Reflexen. In der Nase entfalten sich reife gelbe Früchte, Zitrusfrische, weiße Blüten, nussige Akzente und eine subtile, kalkige Mineralität; mit etwas Luft kommen auch buttrige und leicht geröstete Nuancen hinzu.\n\nAm Gaumen wirkt der Wein dicht, konzentriert und dennoch bemerkenswert präzise. Die reife Frucht wird von frischer Säure, salziger Spannung und einer cremigen Textur getragen; der Abgang ist lang, komplex und von großer Tiefe. Ein Grand Cru mit sehr gutem Reifepotenzial, der sich über viele Jahre weiterentwickeln kann und zusätzliche Komplexität gewinnen dürfte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBâtard-Montrachet liegt auf den kalk- und mergelreichen Böden zwischen Puligny-Montrachet und Chassagne-Montrachet, wo Chardonnay ideale Bedingungen findet: viel Sonne, gute Drainage und ein Terroir, das Kraft und Mineralität gleichermaßen prägt. Für einen Grand Cru dieser Art ist eine sorgfältige Lese von Hand selbstverständlich, um nur perfekt reifes Lesegut zu selektieren.\n\nDie Vinifikation folgt bei hochwertigen Burgunderweißweinen in der Regel einem sehr präzisen Ausbau mit kontrollierter Gärung und Reifung im Eichenfass, um Struktur und aromatische Tiefe zu fördern, ohne die Herkunft zu überdecken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIdeal zu Hummer, Jakobsmuscheln, Steinbutt, gebratenem Geflügel mit feiner Rahmsauce oder edlen Pilzgerichten. Servieren Sie den Wein bei etwa 11–13 °C; je nach Reifegrad kann ein kurzes Belüften im Glas sinnvoll sein, eine längere Dekantierung ist jedoch meist nicht nötig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAlvina Pernot ist in der Bourgogne mit einer klaren Ausrichtung auf hochwertige Terroirweine verbunden und steht für einen modernen, zugleich traditionsbewussten Stil. Besonders bei Spitzenlagen wie dem Bâtard-Montrachet rückt der Fokus auf präzise Arbeit im Weinberg und einen eleganten, mineralisch geprägten Ausdruck in den Vordergrund.\u003c\/p\u003e","brand":"Alvina Pernot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57144925258108,"sku":"MS-83759","price":937.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/83759.png?v=1783368540"},{"product_id":"batard-montrachet-grand-cru-alvina-pernot-2024","title":"Batard Montrachet Grand Cru Alvina Pernot, 2024","description":"\u003cp\u003eDer Batard-Montrachet Grand Cru von Alvina Pernot zählt zu den großen weißen Burgundern und steht für kompromisslose Präzision, Tiefe und Finesse. Aus einer der prestigeträchtigsten Grand-Cru-Lagen der Côte de Beaune stammend, vereint er Konzentration, Eleganz und ein enormes Reifepotenzial.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Wein typischerweise mit einer klaren, hellgoldenen bis strohgelben Farbe. In der Nase entfalten sich oft Aromen von reifer Zitrusfrucht, gelbem Steinobst, weißen Blüten, feiner Haselnuss und dezenten Anklängen von Brioche oder mineralischer Kreide.\n\nAm Gaumen wirkt der Batard-Montrachet kraftvoll und vielschichtig, zugleich mit straffer Struktur und bemerkenswerter Balance. Die Textur ist dicht und seidig, die Säure präzise eingebunden, und der Abgang lang, salin und von großer Spannung getragen. Ein Wein, der sich hervorragend entwickeln kann und über viele Jahre an Komplexität gewinnt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Batard-Montrachet Grand Cru liegt zwischen Puligny-Montrachet und Chassagne-Montrachet auf kalk- und mergelgeprägten Böden, die dem Wein seine charakteristische Verbindung aus Opulenz und Mineralität verleihen. Die Lese erfolgt in der Regel selektiv und von Hand, um nur perfekt reife Trauben zu vinifizieren. Der Ausbau erfolgt bei einem Wein dieser Klasse meist mit großer Sorgfalt im Holzfass, um Struktur und Komplexität zu fördern, ohne die Herkunft zu überdecken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIdeal zu edlen Fischgerichten, Hummer, Jakobsmuscheln, Geflügel in feiner Sahne- oder Trüffelsauce sowie zu gereiftem, nicht zu kräftigem Käse. Die empfohlene Serviertemperatur liegt bei etwa 11–13 °C. Je nach Stil und Reife kann ein vorsichtiges Dekantieren sinnvoll sein, vor allem bei jüngeren Jahrgängen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAlvina Pernot ist ein Name, der eng mit der burgundischen Weintradition verbunden ist und für moderne Präzision mit klarem Fokus auf Terroir steht. Das Haus bzw. der Produzent arbeitet im Herzen der Côte de Beaune und ist in der Region für sorgfältige Arbeit im Weinberg und einen sensiblen Ausbau bekannt. Besonders bei Grand-Cru-Weinen zeigt sich der Anspruch, die Herkunft möglichst authentisch und transparent zum Ausdruck zu bringen.\u003c\/p\u003e","brand":"Alvina Pernot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57144925487484,"sku":"MS-83766","price":937.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/83766.png?v=1783368556"},{"product_id":"domaine-leflaive-batard-montrachet-grand-cru-2002","title":"Domaine Leflaive Bâtard-Montrachet Grand Cru 2002","description":"\u003cp\u003eDomaine Leflaive Bâtard-Montrachet Grand Cru 2002 ist ein eindrucksvolles Beispiel dafür, warum Domaine Leflaive zu den renommiertesten Chardonnay-Erzeugern der Welt zählt. Aus einer der legendärsten Grand-Cru-Lagen der Côte de Beaune stammend, verbindet dieser Wein monumentale Kraft mit der für das Haus typischen Präzision und Eleganz. Der Jahrgang 2002 gilt in der weißen Bourgogne als herausragend und zeigt hier nach über zwei Jahrzehnten Flaschenreife seine ganze Klasse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Wein mit einer reifen, goldenen Farbe, die seine Entwicklung und Tiefe bereits andeutet. In der Nase entfalten sich komplexe Aromen von reifen Zitrusfrüchten, getrockneter Mango, Pfirsich und Honig, ergänzt von gerösteten Haselnüssen, Marzipan, Butter, weißen Blüten und einer ausgeprägten kalkigen Mineralität.\n\nAm Gaumen zeigt sich der Bâtard-Montrachet kraftvoll, dicht und zugleich bemerkenswert präzise. Die reiche Frucht wird von lebendiger Säure und mineralischer Spannung getragen, wodurch die Balance zwischen Opulenz und Leichtigkeit perfekt gelingt. Im Nachhall finden sich Noten von Steinobst, Zitronencreme, feinen Röstaromen und würziger Tiefe; das Lagerpotenzial war groß, und auch heute bietet der Wein noch faszinierende Entwicklung und Komplexität.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Grand-Cru-Lage Bâtard-Montrachet in der Côte de Beaune ist bekannt für kalkreiche Böden, die Chardonnay Weine von außergewöhnlicher Struktur, Tiefe und mineralischer Spannung verleihen. Domaine Leflaive arbeitet mit hohem Qualitätsanspruch und viel Sorgfalt im Weinberg, wobei die Trauben selektiv gelesen werden, um nur vollkommen gesundes und reifes Lesegut zu vinifizieren. Der Ausbau erfolgt klassisch im Holz, was dem Wein zusätzliche Komplexität und Textur verleiht, ohne seine Eleganz zu überdecken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser große weiße Burgunder passt hervorragend zu edlen Gerichten wie Hummer, Languste, Jakobsmuscheln, gebratenem Steinbutt, Geflügel mit cremigen Saucen oder feinem Kalbfleisch. Auch zu reifem Comté oder mildem Trüffelgerichten ist er ein exzellenter Begleiter. Ideal serviert bei etwa 12–14 °C; wegen seiner Reife genügt meist kurzes Belüften im Glas, ein längeres Dekantieren ist nur sehr vorsichtig zu empfehlen.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Leflaive","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57168612524412,"sku":"FW-289","price":2408.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/leflaivebatardmontrachet2010-31_5ba65d72-07b3-4344-b119-18bd5315049c.png?v=1783938729"},{"product_id":"batard-montrachet-grand-cru-domaine-vougeraie-2024","title":"Batard Montrachet Grand Cru Domaine Vougeraie, 2024","description":"Batard Montrachet Grand Cru Domaine Vougeraie, 2024","brand":"Domaine Vougeraie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57546602152316,"sku":"MS-82743","price":434.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/batard-montrachet-grand-cru-domaine-vougeraie-2024-0.png?v=1790971474"},{"product_id":"lucien-le-moine-batard-montrachet-grand-cru-2019-white","title":"Lucien Le Moine, Batard Montrachet Grand Cru 2019 White","description":"\u003cp\u003eLucien Le Moine Bâtard-Montrachet Grand Cru 2019 vereint die Kraft und Tiefe einer der renommiertesten Weißweinlagen Burgunds mit der eigenständigen Handschrift des Hauses. Der Grand Cru aus Chassagne-Montrachet stammt aus einer Region, deren große Weißweine seit Generationen zu den gefragtesten Frankreichs zählen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich ein goldener Farbton. Das für Bâtard-Montrachet typische Aromenspiel kann reife Zitrusfrüchte und Steinobst mit feinen nussigen, würzigen und mineralischen Nuancen verbinden; der Ausbau in Eichenholz kann zusätzliche Toast- und Vanillenoten beisteuern. Am Gaumen ist ein kraftvoller, dichter Stil mit lebendiger Säure und langem Nachhall zu erwarten.\n\nDer Wein dürfte sich bereits mit etwas Flaschenreife großzügig präsentieren und bei fachgerechter Lagerung über viele Jahre weiterentwickeln. Eine konkrete Trinkreife hängt von Flaschenzustand und Lagerbedingungen ab.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Grand-Cru-Lagen rund um Chassagne-Montrachet sind für kalkhaltige Mergelböden bekannt, teils mit rotem Gesteinsmaterial. Lucien Le Moine bezieht ausgewählte Weine von renommierten burgundischen Erzeugern und vinifiziert sie im eigenen Keller in Beaune. Das Haus setzt dabei neue burgundische Eichenfässer ein. Angaben zu Lese und genauer Vinifikation dieses Jahrgangs liegen nicht vor.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePasst zu gebratenem Hummer, Jakobsmuscheln, edlem Geflügel oder cremigen Pilzgerichten. Bei etwa 12–14 °C servieren, damit sich sowohl Frucht als auch Struktur entfalten können. Vor dem Genuss kann es hilfreich sein, die Flasche rechtzeitig zu öffnen; bei einem jungen, kräftigen Jahrgang empfiehlt sich gegebenenfalls ein vorsichtiges Dekantieren für etwa 20–30 Minuten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRotem und Mounir Saouma führen Lucien Le Moine seit 1999. Mounir Saouma studierte Önologie in Montpellier, arbeitete zunächst in Israel und zog 1995 nach Burgund, wo er sich auf Chardonnay und Pinot Noir spezialisierte und als Kellermeister bei einem burgundischen Handelshaus Erfahrungen sammelte. Mit Lucien Le Moine schuf das Paar ein Haus, das ausgewählte Weine aus Spitzenlagen in Beaune eigenständig ausbaut.\u003c\/p\u003e","brand":"Lucien le Moine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57567371690364,"sku":"DHW-8778514268506-47714849685850","price":1605.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/lucien-le-moine-batard-montrachet-grand-cru-2019-132850.jpg?v=1791198906"},{"product_id":"lucien-le-moine-batard-montrachet-grand-cru-2020-white","title":"Lucien Le Moine, Batard Montrachet Grand Cru 2020 White","description":"\u003cp\u003eDer Bâtard-Montrachet Grand Cru 2020 von Lucien Le Moine verbindet die Herkunft aus einer der berühmtesten Weißweinlagen des Burgunds mit der präzisen Handschrift des Hauses. Das 1999 von Rotem und Mounir Saouma gegründete Weingut ist für seine kompromisslose Auswahl und sorgfältige Vinifikation ausgewählter Weine bekannt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich ein großer weißer Burgunder typischerweise in leuchtendem Goldgelb. Die Nase kann Noten von Zitrusfrüchten, reifem Steinobst und weißen Blüten mit Anklängen von gerösteten Nüssen und feiner Würze vereinen. Am Gaumen dürfte der Wein kraftvoll und zugleich präzise wirken, mit reifer Frucht, mineralischer Spannung und langem Nachhall.\n\nDer Jahrgang 2020 ist noch jung und kann sich über viele Jahre weiterentwickeln. Bei guter Lagerung dürfte er mit der Zeit an Komplexität und Tiefe gewinnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBâtard-Montrachet liegt in einer berühmten Grand-Cru-Lage an der Côte de Beaune. Kalkmergel und roter, steiniger Boden prägen den Charakter der Weinberge in diesem Teil des Burgunds. Lucien Le Moine bezieht hochwertige Weine von ausgewählten Erzeugern und vinifiziert sie im eigenen Keller in Beaune; zum Ausbau verwendet das Haus neue Eichenfässer aus Burgund. Angaben zu Leseart und genauer Vinifikation dieses Jahrgangs liegen nicht vor.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePasst zu Hummer, Jakobsmuscheln, gebratenem Steinbutt oder Geflügel mit einer feinen Rahmsauce; auch gereifter Comté ist eine passende Begleitung. Bei etwa 12–14 °C servieren. Eine kurze Belüftung im Dekanter kann dem noch jungen Wein helfen, sich zu öffnen; behutsam vorgehen und zwischendurch probieren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLucien Le Moine wurde 1999 von Rotem und Mounir Saouma gegründet. Mounir Saouma studierte Önologie in Montpellier, arbeitete zunächst in Israel und zog 1995 nach Burgund, wo er sich auf Chardonnay und Pinot Noir spezialisierte und als Kellermeister bei einem großen Négociant Erfahrungen sammelte. Heute ist das Haus in Beaune für seine sorgfältige Arbeit mit ausgewählten Burgunderweinen und seinen anspruchsvollen Qualitätsanspruch bekannt.\u003c\/p\u003e","brand":"Lucien le Moine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57567371788668,"sku":"DHW-8778514366810-47714849784154","price":1605.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/lucien-le-moine-batard-montrachet-grand-cru-2020-250559.jpg?v=1791198916"},{"product_id":"benjamin-leroux-batard-montrachet-grand-cru-mg-2024","title":"Benjamin Leroux, Batard Montrachet Grand Cru MG, 2024","description":"\u003cp\u003eDer Bâtard-Montrachet Grand Cru 2024 von Benjamin Leroux ist ein Chardonnay aus einer der renommiertesten Grand-Cru-Lagen Burgunds. Die Magnumflasche mit 1,5 Litern bringt großzügige Frucht und seidige Fülle mit frischer Energie zusammen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn der Nase zeigen sich dezente Kokosnoten und Anklänge von Ananas. Am Gaumen wirkt der Wein großzügig und seidig, während frische Energie und ein Hauch Limette für Spannung sorgen. Der Abgang ist lang. Jasper Morris bewertete den Jahrgang im Oktober 2025 in einer frühen Einschätzung mit 94–96 Punkten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEine passende Begleitung sind gebratener oder pochierter Fisch, Hummer und Geflügel mit einer cremigen Sauce. Servieren Sie den Wein leicht gekühlt bei etwa 10–12 °C. Ein kurzes Lüften im Glas kann ihm Gelegenheit geben, sich zu entfalten; längeres Dekantieren ist bei einem weißen Burgunder dieser Klasse nicht zwingend nötig.\u003c\/p\u003e","brand":"Benjamin Leroux","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57620347617660,"sku":"OS-BLE24A4-016","price":1414.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/benjamin-leroux-batard-montrachet-grand-cru-mg-2024-0.jpg?v=1791490295"},{"product_id":"benjamin-leroux-batard-montrachet-grand-cru-mg-2023","title":"Benjamin Leroux, Batard Montrachet Grand Cru MG, 2023","description":"\u003cp\u003eBenjamin Leroux’ Bâtard-Montrachet Grand Cru 2023 vereint die Tiefe eines großen Burgunders mit der besonderen Präsenz einer Magnumflasche. Der Chardonnay stammt aus einer der renommiertesten Grand-Cru-Lagen des Burgunds; Jasper Morris hebt besonders das ausgewogene Zusammenspiel von Frucht, Säure und Struktur hervor.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Wein in einem hellen Goldton. In der Nase verbinden sich konzentrierte, an reife Früchte erinnernde Aromen mit feinen Anklängen von Honig und Karamell.\n\nAm Gaumen wirkt er dicht und kraftvoll, bleibt dabei dank seiner frischen Säure ausgewogen. Mit etwas Luft tritt der Holzeindruck in den Hintergrund und lässt der Frucht mehr Raum. Als Grand Cru bringt er gute Voraussetzungen für eine weitere Reife mit; wie sich der Wein entwickelt, hängt jedoch auch von Lagerung und persönlichem Geschmack ab.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZu gebratenem Hummer, Jakobsmuscheln, edlem Geflügel oder cremigen Saucen ist dieser Chardonnay eine passende Wahl. Bei etwa 12–14 °C servieren. Ein kurzes Belüften im Dekanter oder im großen Burgunderglas kann helfen, die Aromen zu entfalten; behutsam vorgehen, damit die Frische erhalten bleibt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBenjamin Leroux gründete 2007 sein eigenes Weingut in Beaune und zählt zu den profilierten Erzeugern des modernen Burgunds. Neben eigenen Weinbergen arbeitet er mit ausgewählten Parzellen und Partnern in der Region. Sein Ansatz ist geprägt von genauer Lagenkenntnis und dem Ziel, den Charakter der jeweiligen Herkunft möglichst deutlich ins Glas zu bringen.\u003c\/p\u003e","brand":"Benjamin Leroux","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57620361871740,"sku":"OS-368923","price":1632.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/benjamin-leroux-batard-montrachet-grand-cru-mg-2023-0.jpg?v=1791490750"}],"url":"https:\/\/bottle-hero.de\/collections\/batard-montrachet.oembed","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}