{"title":"Beaujolais","description":"\u003cp\u003eBeaujolais ist eine renommierte Weinregion im Herzen Frankreichs, bekannt für ihre lebendigen und fruchtigen Weine, die hauptsächlich aus der Gamay-Traube hergestellt werden. Diese Region erstreckt sich über den Süden \u003ca href=\"https:\/\/bottle-hero.de\/collections\/burgund\" title=\"Burgund\"\u003eBurgunds\u003c\/a\u003e bis an die Grenzen der Stadt Lyon. Im Gegensatz zu anderen \u003ca href=\"https:\/\/bottle-hero.de\/collections\/rotwein\" title=\"Rotwein\"\u003eRotweinen\u003c\/a\u003e zeichnet sich Beaujolais durch seinen leichten und erfrischenden Charakter aus, mit Aromen von roten Früchten wie Kirschen, Johannisbeeren und Himbeeren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Geschichte des Beaujolais reicht bis ins Mittelalter zurück, als Mönche in dieser Region begannen, Wein zu kultivieren. Eine der bekanntesten Traditionen im Beaujolais ist die jährliche Freigabe des Beaujolais Nouveau, ein sehr junger Wein, der nur wenige Wochen nach der Ernte serviert wird. Diese Tradition hat sich zu einem weltweiten Ereignis entwickelt, das den Beginn der Weinsaison feiert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eInnerhalb des Beaujolais gibt es verschiedene Appellationen, die Vielfalt und Komplexität bieten. Zu den bekanntesten gehören Beaujolais, Beaujolais-Villages und die zehn Beaujolais-Crus, darunter Morgon, Fleurie und Moulin-à-Vent. Jeder dieser Crus hat seinen eigenen einzigartigen Charakter und unterscheidet sich im Geschmack, Körper und Reifepotenzial. Während der einfache Beaujolais oft für seinen unkomplizierten und leichten Genuss geschätzt wird, bieten die Crus tiefere und komplexere Aromen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Unterschied zu anderen Weinkategorien zeichnet sich Beaujolais durch seine besondere Vinifikation aus, die oft eine Kohlensäuremaischung umfasst. Dieses Verfahren verstärkt die fruchtigen Noten und verleiht dem Wein seine charakteristische Leichtigkeit. Beaujolais passt hervorragend zu einer Vielzahl von Gerichten, darunter leichte Fleischgerichte, gegrilltes Gemüse, und er ist ein perfekter Begleiter zu traditionellem französischem Charcuterie und Käse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBeaujolais bietet eine faszinierende Mischung aus Tradition, Kultur und Vielfalt. Es ist ein Wein, der nicht nur für seinen einzigartigen Geschmack geschätzt wird, sondern auch für seine Fähigkeit, die Freude an Wein einfach und zugänglich zu machen.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"2022-brouilly-chateau-cambon","title":"2022 Brouilly, Château Cambon","description":"\u003cp\u003eMajestätisches Beispiel von Brouilly. Voller frischer Schnittblumen, süßer Kirsch- und Pflaumenaromen und einem weichen und opulenten Mundgefühl. Hervorragend serviert bei 12-15 Grad kühl zu leichten Fleischhauptgerichten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die Trauben stammen von Reben, die auf 2 Hektar Granit- und Lehmboden gepflanzt sind. Sie werden von Hand geerntet und im Keller detailliert sortiert. Der Wein wird nach der „Mazeration Carbonique“-Methode (Kohlensäuremazeration)* mit ganzen Trauben für 10-15 Tage hergestellt. Anschließend reift der Wein zwischen 6 und 9 Monaten in Eichenfässern.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eErik Sørensen Vin arbeitet seit 2024 mit Château Cambon zusammen\u003c\/strong\u003e . Château Cambon, an der Grenze zwischen den beiden südlichsten Grand Crus des Beaujolais, Morgon und Brouilly, gelegen, begann als Projekt zweier Pioniere des Naturweins: des verstorbenen Marcel Lapierre und Jean-Claude Chanudet. In den 1990er Jahren übernahmen sie das Schloss mit 19 Hektar auf drei verschiedenen Parzellen, die ursprünglich 1914 bepflanzt wurden und eine Zusammensetzung aus Granit, sandigem Kalkstein und Lehm hatten. Im Laufe der Jahre wurden die Pflanzungen erweitert, sodass sie mit den unterschiedlichen Bodenzusammensetzungen die Harmonie und Vielfalt des Ortes vermitteln konnten. Ihre Leidenschaft galt der Herstellung natürlicher Weine, die das Terroir zum Ausdruck bringen und die frisch und angenehm sind, und sie trugen dazu bei, der Welt zu zeigen, dass Beaujolais viel mehr zu bieten hat als „Nouveau“.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Tatsächlich wird Marcel Lapierre oft als Vater der Naturweine und seit den 1980er Jahren als treibende Kraft im Naturweinbereich beschrieben. Er war einer der ersten, der sich mit Biodynamik, wilden Hefen und minimalem Schwefeleinsatz beschäftigte, und seine Arbeit hat eine Generation von Winzern inspiriert. Marcel erweckte die Beaujolais-Weine zu neuem Leben und seine Weine wurden zu einem unbestrittenen Maßstab für Beaujolais.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Nach dem Tod von Marcel Lapierre führte Jean-Claude Chanudet das Weingut zusammen mit Marcels Frau Marie Lapierre mehrere Jahre lang weiter. Anfang der 2020er Jahre beschlossen sie, Château Cambon zu verkaufen, und nun ist es der ehemalige Winzer Alexandre Iwasuila, der das Château weiterführt. Er folgt der gleichen respektvollen Philosophie des Weinguts auf dem Feld und im Keller. Bei den Trauben handelt es sich um Gamay, vinifiziert durch „Mazeration Carbonique“ (Kohlensäuremazeration), sowie Chardonnay. Die Trauben werden von Hand geerntet, im Keller wird ausschließlich Naturhefe verwendet und die Weine dürfen lange in den 200 Jahre alten Großfässern reifen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Brouilly ist das größte der Grand Crus des Beaujolais und zusammen mit Côte de Brouilly das südlichste der 10 Grand Crus des Beaujolais. Brouilly erhielt seine AOC im Jahr 1938. Der Boden ist in der Gegend einzigartig homogen. Es besteht aus Granit, Schiefer, Stein und etwas Lehm. Die Farbe des Weines weist meist dunkelviolette Farbtöne auf. In der Nase dominieren Aromen reifer roter Früchte und der Geschmack ist elegant und raffiniert mit weichen Tanninen. Der Boden besteht aus rosa Granit, kalkhaltigen blauen Steinen und Mergel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Gamay ist die Haupttraube im Beaujolais. Er gehört seit jeher zum Burgund, wird aber oft vom Pinot Noir überschattet. In der Vergangenheit hatten Gamay-Weine den Ruf, einfach, leicht und fruchtig zu sein. Wenn die Weine jedoch aus Trauben von alten Reben, insbesondere von Crus, hergestellt werden, haben sie ein großes Potenzial, einprägsam und komplex mit roten und dunklen Früchten und Gewürzen zu sein und florale Komponenten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e * Bei der Karbonisierungsmazeration werden ganze Weintrauben in einen Gärtank gegeben, der anschließend verschlossen wird. Die Trauben am Boden des Bottichs platzen unter dem Gewicht der darüber liegenden Trauben und die auf den Schalen sitzende natürliche Hefe löst den Beginn der Gärung aus. Schon bald füllt Kohlendioxid, ein Nebenprodukt der Fermentation, den Rest des Tanks. Dabei spalten Enzyme in den übrigen Trauben den Zucker auf und erzeugen in den Beeren selbst Alkohol. Die Traubenschalen platzen, wenn der Saft im Inneren etwa 2 % Alkohol erreicht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Nach einer kurzen Mazeration wird der unmittelbare Saft abgeführt und die restlichen Trauben gepresst, nun werden die beiden vermischt und die Gärung von hier aus abgeschlossen. Durch die Methode entsteht ein dunkler Wein mit viel Frucht, der oft auch jung genossen werden kann – typischer Beaujolais\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Wenn der gesamte Prozess abgeschlossen ist, werden die Weintrauben gepresst und der Saft kann im Tank ruhen. Auf diese Weise hergestellte Weine sind sehr unverwechselbar. Da ein erheblicher Teil der Gärung in den Trauben stattfindet, erhält der Wein einen lebendigen Ausdruck mit viel Frucht, wie tropischer Punsch mit Kick. Darüber hinaus bedeutet der viel geringere Hautkontakt weniger und weichere Tannine. Das Ergebnis ist ein Wein mit geringem Säure- und Tanningehalt und sehr fruchtigen Aromen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Diese Weinbereitungstechnik funktioniert am besten mit fruchtbetonten Rebsorten wie Gamay. Generell sind die Weine dazu gedacht, jung getrunken zu werden. Darüber hinaus empfiehlt es sich, Beaujolais gekühlt zu servieren, bei ca. 12 Grad.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Cambon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49062262243620,"sku":"ESV-318822","price":30.44,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2022-brouilly-chateau-cambon-0.png?v=1777549393"},{"product_id":"2022-beaujolais-chateau-cambon","title":"2022 Beaujolais Rouge, Château Cambon","description":"\u003cp\u003eEine echte Fruchtbombe, die auffällt. Es zerstört jede Vorstellung, die irgendjemand über Beaujolais als eindimensional haben könnte. Der Geschmack ist frisch und saftig mit schönen, frischen Aromen von roten Früchten, leicht rauchigen Noten und seidigen Tanninen, und die ganze Pracht endet in einem erfrischenden Abgang. Die alten Gamay-Reben verleihen ihm eine schöne Tiefe und Textur. Gekühlt bei 12 Grad servieren, z.B. Gebratener Kabeljau mit Chorizo-Stücken oder Coq-au-Wein.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Sie werden von Hand geerntet und im Keller detailliert sortiert. Der Wein wird nach der „Mazeration Carbonique“-Methode (Kohlensäuremazeration)* mit ganzen Trauben für 10-15 Tage hergestellt. Anschließend reift der Wein zwischen 6 und 9 Monaten in Eichenfässern.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eErik Sørensen Vin arbeitet seit 2024 mit Château Cambon zusammen\u003c\/strong\u003e . Château Cambon, an der Grenze zwischen den beiden südlichsten Grand Crus des Beaujolais, Morgon und Brouilly, gelegen, begann als Projekt zweier Pioniere des Naturweins: des verstorbenen Marcel Lapierre und Jean-Claude Chanudet. In den 1990er Jahren übernahmen sie das Schloss mit 19 Hektar auf drei verschiedenen Grundstücken, die ursprünglich 1914 bepflanzt wurden und eine Zusammensetzung aus Granit, sandigem Kalkstein und Lehm hatten. Im Laufe der Jahre wurden die Pflanzungen erweitert, sodass sie mit den unterschiedlichen Bodenzusammensetzungen die Harmonie und Vielfalt des Ortes vermitteln konnten. Ihre Leidenschaft war die Herstellung natürlicher Weine, die das Terroir zum Ausdruck bringen und frisch und angenehm sind, und sie trugen dazu bei, der Welt zu zeigen, dass Beaujolais viel mehr zu bieten hat als „Nouveau“.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Tatsächlich wird Marcel Lapierre oft als Vater der Naturweine und seit den 1980er Jahren als treibende Kraft im Naturweinbereich beschrieben. Er war einer der ersten, der sich mit Biodynamik, wilden Hefen und minimalem Schwefeleinsatz beschäftigte, und seine Arbeit hat eine Generation von Winzern inspiriert. Marcel erweckte die Beaujolais-Weine zu neuem Leben und seine Weine wurden zu einem unbestrittenen Maßstab für Beaujolais.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Nach dem Tod von Marcel Lapierre führte Jean-Claude Chanudet das Weingut zusammen mit Marcels Frau Marie Lapierre mehrere Jahre lang weiter. Anfang der 2020er Jahre beschlossen sie, Château Cambon zu verkaufen, und nun ist es der ehemalige Winzer Alexandre Iwasuila, der das Château weiterführt. Er folgt der gleichen respektvollen Philosophie des Weinguts auf dem Feld und im Keller. Bei den Trauben handelt es sich um Gamay, vinifiziert durch „Mazeration Carbonique“ (Kohlensäuremazeration), sowie Chardonnay. Die Trauben werden von Hand geerntet, im Keller wird ausschließlich Naturhefe verwendet und die Weine dürfen lange in den 200 Jahre alten Großfässern reifen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Brouilly ist das größte der Grand Crus des Beaujolais und zusammen mit Côte de Brouilly das südlichste der 10 Grand Crus des Beaujolais. Brouilly erhielt seine AOC im Jahr 1938. Der Boden ist in der Gegend einzigartig homogen. Es besteht aus Granit, Schiefer, Stein und etwas Lehm. Die Farbe des Weines weist meist dunkelviolette Farbtöne auf. In der Nase dominieren Aromen reifer roter Früchte und der Geschmack ist elegant und raffiniert mit weichen Tanninen. Der Boden besteht aus rosa Granit, kalkhaltigen blauen Steinen und Mergel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Gamay ist die Haupttraube im Beaujolais. Er gehört seit jeher zum Burgund, wird aber oft vom Pinot Noir überschattet. In der Vergangenheit hatten Gamay-Weine den Ruf, einfach, leicht und fruchtig zu sein. Wenn die Weine jedoch aus Trauben von alten Reben, insbesondere von Crus, hergestellt werden, haben sie ein großes Potenzial, einprägsam und komplex mit roten und dunklen Früchten und Gewürzen zu sein und florale Komponenten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e * Bei der Karbonisierungsmazeration werden ganze Weintrauben in einen Gärtank gegeben, der anschließend verschlossen wird. Die Trauben am Boden des Bottichs platzen unter dem Gewicht der darüber liegenden Trauben und die auf den Schalen sitzende natürliche Hefe löst den Beginn der Gärung aus. Schon bald füllt Kohlendioxid, ein Nebenprodukt der Fermentation, den Rest des Tanks. Dabei spalten Enzyme in den übrigen Trauben den Zucker auf und erzeugen in den Beeren selbst Alkohol. Die Traubenschalen platzen, wenn der Saft im Inneren etwa 2 % Alkohol erreicht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Nach einer kurzen Mazeration wird der unmittelbare Saft abgeführt und der Rest der Trauben gepresst, die beiden werden nun vermischt und von hier aus mit der Gärung abgeschlossen. Durch die Methode entsteht ein dunkler Wein mit viel Frucht, der oft auch jung genossen werden kann – typischer Beaujolais\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Wenn der gesamte Prozess abgeschlossen ist, werden die Weintrauben gepresst und der Saft kann im Tank ruhen. Auf diese Weise hergestellte Weine sind sehr unverwechselbar. Da ein erheblicher Teil der Gärung in den Trauben stattfindet, erhält der Wein einen lebendigen Ausdruck mit viel Frucht, wie tropischer Punsch mit Kick. Darüber hinaus bedeutet der viel geringere Hautkontakt weniger und weichere Tannine. Das Ergebnis ist ein Wein mit geringem Säure- und Tanningehalt und sehr fruchtigen Aromen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Diese Weinbereitungstechnik funktioniert am besten mit fruchtbetonten Rebsorten wie Gamay. Generell sind die Weine dazu gedacht, jung getrunken zu werden. 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Château Cambon, an der Grenze zwischen den beiden südlichsten Grand Crus des Beaujolais, Morgon und Brouilly, gelegen, begann als Projekt zweier Pioniere des Naturweins: des verstorbenen Marcel Lapierre und Jean-Claude Chanudet. In den 1990er Jahren übernahmen sie das Schloss mit 19 Hektar auf drei verschiedenen Grundstücken, die ursprünglich 1914 bepflanzt wurden und eine Zusammensetzung aus Granit, sandigem Kalkstein und Lehm hatten. Im Laufe der Jahre wurden die Pflanzungen erweitert, sodass sie mit den unterschiedlichen Bodenzusammensetzungen die Harmonie und Vielfalt des Ortes vermitteln konnten. Ihre Leidenschaft war die Herstellung natürlicher Weine, die das Terroir zum Ausdruck bringen und frisch und angenehm sind, und sie trugen dazu bei, der Welt zu zeigen, dass Beaujolais viel mehr zu bieten hat als „Nouveau“.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Tatsächlich wird Marcel Lapierre oft als Vater der Naturweine und seit den 1980er Jahren als treibende Kraft im Naturweinbereich beschrieben. Er war einer der ersten, der sich mit Biodynamik, wilden Hefen und minimalem Schwefeleinsatz beschäftigte, und seine Arbeit hat eine Generation von Winzern inspiriert. Marcel erweckte die Beaujolais-Weine zu neuem Leben und seine Weine wurden zu einem unbestrittenen Maßstab für Beaujolais.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Nach dem Tod von Marcel Lapierre führte Jean-Claude Chanudet das Weingut zusammen mit Marcels Frau Marie Lapierre mehrere Jahre lang weiter. 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Pétillant-Naturel (natürlicher Schaumwein) – abgekürzt Pet Nat – ist ein Schaumwein, der nach der „méthode ancestrale“ hergestellt wird, der natürlichsten und ältesten Form von Schaumwein, bei der der Wein vor Abschluss der ersten Gärung in Flaschen abgefüllt wird. Dem Wein wird keine zusätzliche Hefe, Zucker, Schwefel oder irgendetwas anderes zugesetzt. Es handelt sich um einen 100 % natürlichen und ungefilterten Wein, der normalerweise trüb ist und die Flasche normalerweise mit einem Verschluss verschlossen ist, wie bei Bierflaschen. Pet-Nat ist eine Herstellungsmethode und nicht auf eine bestimmte Region beschränkt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eErik Sørensen Vin arbeitet seit 2024 mit Château Cambon zusammen\u003c\/strong\u003e . Château Cambon, an der Grenze zwischen den beiden südlichsten Grand Crus des Beaujolais, Morgon und Brouilly, gelegen, begann als Projekt zweier Pioniere des Naturweins: des verstorbenen Marcel Lapierre und Jean-Claude Chanudet. In den 1990er Jahren übernahmen sie das Schloss mit 19 Hektar auf drei verschiedenen Parzellen, die ursprünglich 1914 bepflanzt wurden und eine Zusammensetzung aus Granit, sandigem Kalkstein und Lehm hatten. Im Laufe der Jahre wurden die Pflanzungen erweitert, sodass sie mit den unterschiedlichen Bodenzusammensetzungen die Harmonie und Vielfalt des Ortes vermitteln konnten. Ihre Leidenschaft galt der Herstellung natürlicher Weine, die das Terroir zum Ausdruck bringen und die frisch und angenehm sind, und sie trugen dazu bei, der Welt zu zeigen, dass Beaujolais viel mehr zu bieten hat als „Nouveau“.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Tatsächlich wird Marcel Lapierre oft als Vater der Naturweine und seit den 1980er Jahren als treibende Kraft im Naturweinbereich beschrieben. Er war einer der ersten, der sich mit Biodynamik, wilden Hefen und minimalem Schwefeleinsatz beschäftigte, und seine Arbeit hat eine Generation von Winzern inspiriert. 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Sie produzieren \u003cstrong\u003eQualitätsweine\u003c\/strong\u003e , die auf einem gesunden Rebstock und einer Ernte basieren, die den Boden gesünder und nachhaltiger machen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cem\u003e\u003cstrong\u003eLesen Sie hier mehr über den Hersteller:\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Willkommen bei Domaine H - DomaineH\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine H","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49064205877540,"sku":"VRF0184","price":20.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/Roedvin-frankrig-bourgogne-beaujolais-cote-de-brouilly-gamay-domaine-h-2019-75cl-vinogvelsmag.png?v=1716989643"},{"product_id":"depagneux-macon-loche-vieilles-vignes-2021","title":"Dépagneux Macon-Loché Vieilles Vignes 2021","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Hersteller\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Der Weinberg befindet sich seit 1865 im Besitz der Familie. Der Fokus liegt konsequent auf Qualität mit geringen Ernteerträgen, manueller Ernte und strenger Sortierung, wobei nur die besten Trauben akzeptiert werden. Der Weinberg liegt auf einer Höhe von 1500 Metern auf dem Berg \u003cem\u003eLa Madone.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Jacques Dépagneux","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49064209023268,"sku":"VHF0150","price":20.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/Hvidvin-frankrig-bourgogne-beaujolais-chardonnay-macon-loche-vieilles-vignes-2021-jacques-depagneux-75cl-vinogvelsmag.png?v=1716989672"},{"product_id":"depagneux-fleurie-vieilles-vignes-cuvee-marcel-2019","title":"Dépagneux Fleurie Vieilles Vignes Cuvée Marcel 2019","description":"\u003cp\u003eDer Weinberg befindet sich seit 1865 im Besitz der Familie. 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Der Weinberg liegt auf einer Höhe von 1500 Metern auf dem Berg \u003cem\u003eLa Madone.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Jacques Dépagneux","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49064310014244,"sku":"VRF0111","price":17.66,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/Roedvin-frankrig-bourgogne-beaujolais-julienas-2020-cuvee-jules-cesar-jacques-depagneux-75cl-vinogvelsmag.png?v=1716991007"},{"product_id":"fleurie-clos-vernay-lafarge-vial-2021","title":"Fleurie Clos Vernay Lafarge-Vial, 2021","description":"\u003cp\u003eLafarge-Vial Gamay 2021 aus Fleurie im Beaujolais zeigt florale Eleganz, granitgeprägte Frische und die feine, saftige Seite des Gamay.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Weinberg steht bei Lafarge-Vial der Gamay in Fleurie klar im Mittelpunkt, und genau dort zeigt sich, wie gut diese Rebsorte mit dem granitreichen Boden im Beaujolais harmoniert. Die Parzellen liegen in einem Gebiet, das für duftige, feingliedrige Weine bekannt ist, und ein ökologischer Ansatz passt hier sehr gut zu der sensiblen Struktur der Reben. 2021 war in der Region kein Jahr für laute Opulenz, sondern eher für Präzision und Frische, was dem Stil von Fleurie entgegenkommt.\n\nFür den Lafarge-Vial Gamay 2021 wurde der Ausbau typisch behutsam gehalten, mit Reife in alten Holzfässern und beziehungsweise Edelstahltank über rund 6 bis 9 Monate. Das ist eine Form der Vinifikation, die den fruchtigen Kern des Gamay bewahrt und zugleich etwas Luft und Struktur zulässt. Gerade im Beaujolais ist das sinnvoll, weil so die floralen Noten, die saftige Frucht und die mineralische Ader klarer hervortreten. Der Jahrgang 2021 wirkt dadurch nicht schwer, sondern geradlinig und präzise.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas wirkt der Lafarge-Vial Gamay 2021 aus Fleurie in der Farbe brillant rubinrot und sofort einladend. Die Nase öffnet sich mit Veilchen, Rose und roten Früchten, also Erdbeere, Himbeere und roter Pflaume, wie man es sich von einem guten Fleurie wünscht. Am Gaumen zeigt sich der Wein seidig und elegant, mit feinkörnigen Tanninen und lebendiger Säure, die den Jahrgang 2021 klar und frisch wirken lässt. Der Nachhall bleibt mineralisch geprägt und trägt die florale, zarte Stilistik des Beaujolais noch lange weiter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZu diesem Gamay aus dem Beaujolais passt vieles, was nicht zu schwer gewürzt ist, aber Charakter hat. Sehr schön sind gebratene Poularde mit Kräutern, Geflügelterrine oder Wachtel, weil der Wein genug Frische mitbringt, um das Fleisch zu heben, ohne es zu überdecken. Auch Charcuterie, luftgetrocknetes Fleisch und ein milder Weichkäse funktionieren ausgezeichnet, besonders wenn etwas Säure oder Kräuter im Spiel sind. Klassisch regional gedacht passt ein Beaujolais auch zu Saucisson, Geflügel mit Schalotten oder einem einfachen Teller mit Lyoner Charcuterie. Wer den Wein etwas kühler serviert, kann ihn sogar zu gebratenem Fisch mit Butter und Zitronenzeste trinken, denn der Jahrgang 2021 wirkt präzise genug dafür.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLafarge-Vial ist ein Name, der im Beaujolais für einen sehr sorgfältigen, herkunftsorientierten Stil steht. Das Projekt verbindet zwei bekannte Familienlinien aus Burgund und dem Beaujolais, und genau diese Verbindung ist im Glas spürbar: die feine Präzision des Burgunds trifft auf die duftige Energie des Gamay. Die Arbeit im Weinberg folgt einem klaren, biologisch geprägten Verständnis, bei dem gesunde Reben und eine sorgfältige Parzellenwahl wichtiger sind als technische Eingriffe im Keller. Im Mittelpunkt steht nicht ein möglichst breit wirkender Stil, sondern die jeweilige Lage, hier also Fleurie mit seinem granitischen Untergrund und seiner natürlichen Eleganz. Namen wie Dominique Lafarge, der aus der traditionsreichen Domaine des Comtes Lafon bekannt ist, und Louis Vial, der aus dem Beaujolais stammt, stehen für diese Haltung und den Fokus auf Herkunft. Ihre Weine wirken nie überladen, sondern präzise, floral und strukturiert, und genau das macht auch den Lafarge-Vial Gamay 2021 so überzeugend.\u003c\/p\u003e","brand":"Lafarge-Vial","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49064374534436,"sku":"MS-74349","price":40.84,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/fleurie-clos-vernay-lafarge-vial-2021-0.png?v=1779868925"},{"product_id":"beaujolais-lapierre-domaine-lapierre-2023","title":"Beaujolais Lapierre Domaine Lapierre, 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine Lapierre Gamay Beaujolais 2023 zeigt die ganze Frische des Granitbodens und die präzise, lebendige Handschrift eines der großen Namen des Beaujolais.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBei Domaine Lapierre steht der Gamay im Beaujolais seit Jahrzehnten im Mittelpunkt, und genau das spürt man auch im Jahrgang 2023. Die Reben wachsen auf Granit- und Schieferböden, wie sie für den Beaujolais typisch sind, und bringen Weine hervor, die weniger auf Kraft als auf Klarheit, Saft und Spannung setzen. Der biologische und naturnahe Ansatz des Hauses passt sehr gut zu dieser Stilistik, weil er die Herkunft nicht überdeckt, sondern sichtbar macht.\n\nDer 2023er wird laut Ausbauangabe in Beton und großen alten Foudres ausgebaut, also in Gefäßen, die den Wein ruhig reifen lassen, ohne ihn stark vom Holz prägen zu lassen. Das passt zum Charakter von Gamay sehr gut, denn die Frucht soll strahlen, nicht maskiert werden. Im Glas wirkt der Wein trocken, frisch und präzise, mit einem Stil, der typisch für Lapierre ist: direkt, saftig und mit feinem Grip. Auch 2023 zeigt sich hier nicht als schwerer Jahrgang, sondern als Wein für lebendige Trinkfreude mit Substanz.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas leuchtet der Domaine Lapierre Gamay Beaujolais 2023 in klarem Rubinrot, fast mit dieser luftigen Transparenz, die man an guten Beaujolais-Weinen so schätzt. In der Nase kommen Himbeere, Kirsche und Cranberry sofort nach vorn, dazu ein floraler Ton von Veilchen, der dem Wein eine elegante, fast schwebende Seite gibt. Am Gaumen ist er leichtgewichtig, aber nicht beliebig, mit saftiger Säure, feiner, seidiger Textur und einer roten Frucht, die bis in den Abgang hinein frisch bleibt. Der 2023er wirkt dabei besonders lebendig und klar, ohne überladen zu sein, und genau das macht ihn so ansprechend.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZu diesem Gamay aus dem Beaujolais passt vieles, was eher auf Frische und Struktur als auf schwere Sauce setzt. Besonders schön ist er zu Charcuterie, etwa zu Jambon persillé, Rillettes oder einer einfachen Terrine, weil die salzige Würze die rote Frucht des Weins noch klarer wirken lässt. Auch Geflügel, zum Beispiel Hähnchen mit Kräutern oder Perlhuhn aus dem Ofen, funktioniert sehr gut, ebenso gebratener Fisch mit heller Butter und Fenchel. Als klassische regionale Kombination darf natürlich ein Teller mit Saucisson, kleinen Pickles und Brot nicht fehlen, dazu vielleicht ein milder Ziegenkäse oder andere weiche Käsesorten. Mit Gemüsegerichten, etwa gerösteten Wurzelgemüsen oder Pilzen, zeigt der Domaine Lapierre Gamay Beaujolais 2023 seine feine, saftige Seite ebenfalls sehr überzeugend.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Lapierre gehört zu den prägendsten Namen im modernen Beaujolais, vor allem wenn es um puristischen Gamay und einen ehrlichen Ausdruck der Herkunft geht. Das Gut wurde international besonders durch Marcel Lapierre bekannt, der gemeinsam mit anderen Wegbereitern des Naturwein-Gedankens im Beaujolais einen wichtigen Einfluss hatte. Heute steht die Familie Lapierre weiterhin für eine klare, naturnahe Philosophie, bei der biologische Arbeit im Weinberg und möglichst wenig Eingriff im Keller zusammengehören. Der Stil ist dabei nie laut, sondern immer auf Spannung, Frische und Präzision angelegt.\n\nDie Weine von Domaine Lapierre sind deshalb so wiedererkennbar, weil sie den Beaujolais nicht als bloße Fruchtregion zeigen, sondern als Ort mit Charakter. Granit, Schiefer, Gamay und ein kühler, transparenter Ausdruck sind hier eng miteinander verbunden. Im Keller setzt man auf Zurückhaltung, damit die Rebsorte sprechen kann und nicht die Technik. Der 2023er bestätigt genau dieses Profil: saftig, geradlinig und mit einer natürlichen Energie, die sofort Lust auf das nächste Glas macht. Wer Beaujolais verstehen will, kommt an Lapierre kaum vorbei.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Lapierre","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49064389804324,"sku":"MS-75318","price":30.76,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/beaujolais-lapierre-domaine-lapierre-2023-0.png?v=1779868777"},{"product_id":"2020-morgon-les-micouds-jean-etienne-chermette","title":"2020 Morgon Les Micouds, Jean-Etienne Chermette","description":"2020 Morgon Les Micouds, Jean-Etienne Chermette","brand":"Jean-Etienne Chermette","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49796649746724,"sku":"ESV-318220","price":27.17,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2020-morgon-les-micouds-jean-etienne-chermette-0_5d99534a-b527-4dca-afe3-75c93d3c69d7.png?v=1780322228"},{"product_id":"2021-fleurie-les-deux-granites-jean-etienne-chermette","title":"2021 Fleurie Les Deux Granites, Jean-Etienne Chermette","description":"2021 Fleurie Les Deux Granites, Jean-Etienne Chermette","brand":"Jean-Etienne Chermette","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49796651909412,"sku":"ESV-318121","price":24.36,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2021-fleurie-les-deux-granites-jean-etienne-chermette-0_8afc9dc8-dd76-44e1-bb6e-386b624a862e.png?v=1780322218"},{"product_id":"2024-beaujolais-nouveau-chateau-cambon","title":"2024 Beaujolais Nouveau, Château Cambon","description":"\u003cp\u003eEntdecken Sie den 2024er Beaujolais Nouveau von Château Cambon, ein Paradebeispiel französischer Weinkunst aus der Region Langlois. Diese außergewöhnliche Rotwein-Ikone eröffnet das Weinjahr mit einer lebendigen und fruchtigen Erfahrung, welche die Kraft der Gamay-Traube in voller Pracht widerspiegelt. Historisch gesehen ist der Beaujolais Nouveau ein Symbol der Erntefeierlichkeiten und wird jeden November freigegeben, um frische, unkomplizierte Weinerlebnisse zu bieten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDiese Gamay-basierte Kreation besticht durch ihre leuchtend rubinrote Farbe, die sofort ins Auge springt. In der Nase entfalten sich florale Noten gepaart mit dem Duft von roten Früchten. Am Gaumen dominieren erfrischende Aromen von roten Beeren wie Kirschen und Erdbeeren, begleitet von einer angenehmen Säure, die diesem Wein seine Frische verleiht. Der Abgang ist belebend mit einem Hauch von säuerlichen Beeren. Diese Nuancen machen ihn zu einer idealen Wahl, um ihn jung zu genießen und seine lebendige Fruchtigkeit voll auszukosten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Cambon operiert auf einem terroirreichen Boden aus Granit, sandigem Kalkstein und Lehm, der die Einzigartigkeit der Region widerspiegelt. Die Gamay-Trauben werden von Hand geerntet und durchlaufen eine 'maceration semi-carbonique', bei der ganze Trauben fermentieren, was eine schnelle Gärung ermöglicht und den Beaujolais Nouveau seinen charakteristischen frischen und leichten Charakter verleiht. Der Wein reift auf 200 Jahre alten großen Fässern, was ihm einen einzigartigen Ausdruck verleiht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer 2024er Beaujolais Nouveau harmoniert hervorragend mit leichten Mahlzeiten wie Charcuterie, Ratatouille oder Hühnchen- und Pastagerichten. Servieren Sie ihn am besten bei einer gekühlten Temperatur von etwa 12 Grad Celsius. Dekantieren ist nicht erforderlich, um sein volles Fruchtaroma zu genießen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Cambon, einst ein Projekt der Naturwein-Pioniere Jean-Claude Chanudet und Marcel Lapierre, liegt zwischen den prestigeträchtigen Beaujolais Grand Crus Morgon und Brouilly. Seit den 1990er Jahren widmet sich das Weingut der Herstellung authentischer naturgetreuer Weine, die die Vielfalt und Harmonie des Beaujolais-Terroirs ausdrücken. Nach Marcel Lapierres Vermächtnis wird das Gut nun von Alexandre Iwasuila geführt, der die philosophiereiche Tradition der minimalen Intervention und des biodynamischen Anbaus weiterhin pflegt.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Cambon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54826516709756,"sku":"ESV-318324","price":20.61,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2024-beaujolais-nouveau-chateau-cambon-0.png?v=1777548705"},{"product_id":"domaine-metrat-et-fils-fleurie-la-roilette-cuvee-vieilles-vignes-2022","title":"Domaine Metrat et Fils, Beaujolais Fleurie \"La Roilette\" Cuvée Vieilles Vignes 2023","description":"\u003cp\u003eEntdecken Sie die herausragende Fleurie \"La Roilette\" Cuvée Vieilles Vignes 2022 von Domaine Metrat et Fils. Diese rote Gamay-Perle aus dem Herzen des Beaujolais entfaltet eine Tiefe und Würze, die weit über die typische, junge Leichtigkeit dieser Region hinausgeht. Ihre faszinierende Kombination aus intensiver Fruchtigkeit, floralen Noten und einer verführerischen mineralischen Tiefe macht sie zu einem langlebigen Genusserlebnis.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Fleurie \"La Roilette\" präsentiert sich mit einer tiefen granatroten Farbe, die von der Reife der alten Rebstöcke zeugt. In der Nase entfalten sich komplexe Aromen von dunkler, gewürzter Frucht mit einer deutlichen tierischen Note, die durch feine florale Akzente von Veilchen ergänzt wird. Am Gaumen beeindruckt sie mit einer samtigen Textur, getragen von eleganten Tanninen und einer ausdrucksstarken Mineralität, die von der besonderen Lage der Reben in 'La Roilette' herrührt. Der Abgang ist langanhaltend und harmonisch, mit bemerkenswerter Frische und Eleganz. Diese Cuvée verfügt über ein hervorragendes Reifepotential, das ihr mit den Jahren zusätzliche Tiefe verleihen wird.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Terroir von 'La Roilette' zeichnet sich durch seine markante Mineralität aus, die durch die sorgfältig gewählten, umweltfreundlichen Anbaumethoden verstärkt wird. Die Trauben werden von den ältesten Rebstöcken von Hand geerntet, um höchste Qualität zu garantieren. Im Keller wird bewusst auf traditionelle Gärmethoden gesetzt, mit minimaler Einmischung, um das natürliche Aroma und die Struktur der Gamay-Trauben zu bewahren. Die Reifung erfolgt in gebrauchten Holzfässern und größeren Foudres, was der Weintextur zusätzliche Komplexität und Tiefe verleiht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDiese komplexe Fleurie passt hervorragend zu reichhaltigen Speisen wie geschmortem Lamm, Ente mit Gewürzen oder gereiftem Käse. Die ideale Serviertemperatur liegt zwischen 14-16°C und um das volle Aroma zu entfalten, empfiehlt es sich, den Wein vor dem Genuss für etwa 30 Minuten zu dekantieren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Metrat et Fils, im Besitz von Bernard Metrat, erstreckt sich über 10 Hektar Weinberge, die größtenteils in der berühmten 'La Roilette' von Fleurie liegen. Bernard, ein engagiertes Mitglied der Terra Vitis, einem umweltzertifizierten Anbauverband, verfolgt mit Hingabe umweltfreundliche Produktionsmethoden. Die Weinkellerei hat sich nicht nur einen ausgezeichneten Ruf in der Region erarbeitet, sondern auch mit Qualität und nachhaltigem Anbau weltweite Anerkennung gefunden.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Metrat et Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54833608982908,"sku":"VV-DM-FL23","price":16.77,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/domaine-metrat-et-fils-fleurie-la-roilette-cuvee-vieilles-vignes-2023-0_a172d02e-c4e9-460c-a3a9-a65aebba662e.png?v=1771590207"},{"product_id":"petit-roy-fleurie-2021","title":"Petit Roy Fleurie 2021","description":"\u003cp\u003eDer Petit-Roy Fleurie 2021 präsentiert sich als verführerischer Ausdruck des berühmten Cru Fleurie im Herzen des Beaujolais. Mit seiner frischen, jugendlichen Eleganz und dem raffinierten Zusammenspiel von Frucht und Finesse steht dieser reine Gamay für echtes Terroir-Gefühl. Weinliebhaber schätzen diese Lage schon lange für ihre besonders floralen und seidenweichen Rotweine, und der Jahrgang 2021 von Petit-Roy bildet hier keine Ausnahme.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas leuchtet der Fleurie 2021 mit einem klaren, rubinroten Farbton und purpurfarbenen Reflexen. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von frischen Veilchen, roten Johannisbeeren, Himbeeren und einem Hauch von Rosenblüten—typisch für die Spitzenlage Fleurie. Am Gaumen zeigt sich der Wein zugänglich und frisch, mit saftiger Kirschfrucht, subtilen Gewürznoten und einer zarten mineralischen Spannung, die von der Granitböden herrührt. Das Tannin ist fein und seidig, der Körper delikat und verspielt. Das Finale begeistert mit einer brillanten Frische und einer eleganten Fruchtpersistenz. Dieser Fleurie hat schon jung enormen Charme, besitzt jedoch auch ein gutes Lagerpotenzial von 5-7 Jahren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Terroir von Fleurie ist geprägt von rosa Granitböden, die dem Gamay seine besondere Finesse und Duftigkeit verleihen. Die Trauben werden bei Petit-Roy sorgfältig von Hand geerntet, um die bestmögliche Qualität zu gewährleisten. Die Vinifikation erfolgt traditionell mit einer teilweisen Kohlensäuremaischung (semi-carbonic maceration), wie es für hochwertige Beaujolais-Rotweine typisch ist. Der Ausbau findet im Stahl- oder Betontank sowie zu einem kleinen Teil im gebrauchten Holz statt, um dem Wein Klarheit und Feinheit zu bewahren. Auf Schönung oder Filtration wird möglichst verzichtet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Petit-Roy Fleurie 2021 ist ein vielseitiger Speisebegleiter und passt hervorragend zu leichteren Gerichten wie Geflügel, gebratenem Lachs, Pilzrisotto oder einer feinen Charcuterie. Servieren Sie ihn leicht gekühlt bei etwa 14-16°C. Eine halbe Stunde in der Karaffe hilft, die floralen Noten und Frische optimal zur Geltung zu bringen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Domaine Petit-Roy ist ein aufstrebender Stern im Burgunder- und Beaujolais-Universum, geprägt vom talentierten Jungwinzer Seiichi Saito. Nach Stationen bei renommierten Burgunder-Weingütern gründete er sein eigenes Projekt mit dem Fokus auf naturnahen Anbau und charismatische, terroirbetonte Weine. Petit-Roy genießt mittlerweile den Ruf, präzise und elegante Weine zu erschaffen, die in der Region für Aufsehen sorgen und regelmäßig in den internationalen Weinführern Erwähnung finden.\u003c\/p\u003e","brand":"Petit-Roy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55472979476860,"sku":"XW-57091","price":47.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/petit-roy-fleurie-2021-0.png?v=1773774376"},{"product_id":"emmanuel-giboulot-morgon-2022","title":"Emmanuel Giboulot Morgon 2022","description":"\u003cp\u003eEntdecken Sie mit dem Emmanuel Giboulot Morgon 2022 einen charaktervollen Beaujolais, der durch seine Intensität und Eleganz begeistert. Dieser reinsortige Gamay aus der renommierten Cru-Lage Morgon bringt das besondere Terroir des Beaujolais auf eindrucksvolle Weise ins Glas. Emmanuel Giboulot, bekannt für seinen naturnahen Ansatz, vereint hier Tradition, Handwerk und ein tiefes Verständnis für nachhaltigen Qualitätsweinbau.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Wein in einem leuchtenden Rubinrot mit violetten Reflexen, das bereits auf Frische und Lebendigkeit hinweist. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Aromenspiel aus reifen roten Früchten wie Kirsche, Himbeere und Pflaume, untermalt von floralen Anklängen und dezenten würzigen Noten.\n\nAm Gaumen überzeugt der Morgon 2022 mit einer saftigen, samtigen Textur und einer ausgewogenen Balance zwischen Frucht und feiner Mineralität. Aromen von reifer Kirsche, Cassis und einem Hauch Gewürz spiegeln die Herkunft authentisch wider. Die zarten Tannine geben dem Wein Struktur, ohne ihm die typische Beaujolais-Frische zu nehmen. Der Abgang ist lang, elegant und von einer animierenden Fruchtnote getragen. Mit etwas Reife erreicht dieser Wein eine beeindruckende Tiefe, bietet aber auch in jungen Jahren großen Genuss.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Weinberge von Morgon zeichnen sich durch ihre granithaltigen Böden und ein einzigartiges Mikroklima aus, das der Gamay-Traube Kraft und Persönlichkeit verleiht. Emmanuel Giboulot setzt auf nachhaltige Bewirtschaftung: Die Trauben werden von Hand gelesen, um höchste Qualität sicherzustellen und die natürlichen Ressourcen zu schonen.\n\nDie Vinifikation folgt traditionellen Methoden des Beaujolais. Die Trauben werden teilweise mit ganzen Beeren vergoren, was dem Wein Frische und Fruchtigkeit schenkt. Anschließend reift der Wein in Edelstahltanks und teilweise in gebrauchten Holzfässern, was ihm zusätzliche Komplexität verleiht, ohne die Fruchtaromen zu überdecken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Emmanuel Giboulot Morgon 2022 ist ein idealer Begleiter zu Schmorgerichten, gebratenem Geflügel, Ziegenkäse oder auch zu einer herzhaften Brotzeit. Für das beste Genusserlebnis empfehlen wir eine Serviertemperatur von 14–16 °C. Im jungen Stadium lohnt sich eine halbstündige Karaffierung, um die Aromen optimal zur Geltung zu bringen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWinzer Emmanuel Giboulot ist ein Pionier des ökologischen Weinbaus im Burgund und Beaujolais. Bereits seit den 1970er Jahren engagiert er sich für biodynamische Methoden und den respektvollen Umgang mit der Natur. Weine aus dem Hause Giboulot stehen für Authentizität, Feinheit und regionale Ausdruckskraft – Eigenschaften, die ihm hohes Ansehen und zahlreiche Auszeichnungen in der französischen Weinszene eingebracht haben.\u003c\/p\u003e","brand":"Emmanuel Giboulot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55472989569404,"sku":"XW-55124","price":41.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/emmanuel-giboulot-morgon-2022-0.png?v=1773758962"},{"product_id":"domaine-af-gros-moulin-a-vent-en-mortperay-2022","title":"Domaine A.F. Gros Moulin a Vent En Mortperay 2022","description":"\u003cp\u003eDer Domaine A.F. Gros Moulin à Vent En Mortperay 2022 ist ein eleganter Vertreter der Beaujolais-Region, der durch seine Komplexität und das Terroir der legendären Lage En Mortperay besticht. Dieser reinsortige Gamay vereint die Kraft und Finesse des Moulin-à-Vent mit einer präzisen, modernen Handschrift. Seit jeher zählt Moulin-à-Vent zu den prestigeträchtigsten Crus des Beaujolais; der Jahrgang 2022 spiegelt das außergewöhnliche Potenzial dieses Terroirs besonders ausdrucksstark wider.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich das Moulin à Vent En Mortperay 2022 in einem leuchtenden, kirschroten Farbton mit violetten Reflexen. In der Nase fasziniert er mit einem Bouquet aus reifen Kirschen, saftigen Himbeeren und feiner Veilchenblüte, unterlegt von würzigen und leicht erdigen Nuancen. Am Gaumen begeistert er mit einer bemerkenswerten Frische und einer seidigen Textur, unterstützt von saftigem Tannin und einer feinen Mineralität. Noten von roten Waldfrüchten, etwas Pfeffer und zarten Holznoten sorgen für Komplexität und Eleganz. Der Abgang ist lang und harmonisch mit einem Hauch von Kräutern und der typischen, dezenten Würze der Cru-Lage. Mit seinem strukturierten Körper und der ausgewogenen Säure bietet dieser Wein zudem ein schönes Reifepotenzial für die kommenden fünf bis acht Jahre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für diesen Wein stammen aus der Einzellage En Mortperay, die für ihre gut durchlüfteten, granithaltigen Böden bekannt ist – ideale Bedingungen für hochwertigen Gamay. Die Lese erfolgt streng per Hand, um nur die besten, vollreifen Trauben auszuwählen. In der Kellerei setzt man auf eine traditionelle Vinifikation: Nach einer sanften Entrappung fermentiert der Most temperaturkontrolliert, um die Fruchtigkeit und Frische zu bewahren. Der Ausbau findet teils in Edelstahltanks, teils in gebrauchten Holzfässern statt, was dem Wein zusätzliche Struktur und Tiefe verleiht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Domaine A.F. Gros Moulin à Vent En Mortperay 2022 ist ein vielseitiger Speisenbegleiter. Hervorragend harmoniert er mit gebratenem Geflügel, Lammkoteletts, Pilzgerichten oder gereiftem Hartkäse. Optimal entfaltet er sich bei einer Trinktemperatur von 14–16°C; eine kurze Belüftung im Dekanter vor dem Genuss lässt seine Aromen noch intensiver zur Geltung kommen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine A.F. Gros, ein Name mit großem Renommee in Burgund und Beaujolais, steht für handwerkliche Präzision und tiefes Verständnis für die Eigenheiten jeder Lage. Seit Generationen im Familienbesitz, verbindet das Gut Tradition mit moderner Kellertechnik. Die Weine von A.F. Gros sind regelmäßig mit Auszeichnungen bedacht und gelten als authentische Botschafter ihrer Herkunft, insbesondere im Cru Moulin-à-Vent, einem der edelsten Terroirs des Beaujolais.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine A.F. Gros","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55472991240572,"sku":"XW-50385","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/domaine-af-gros-moulin-a-vent-en-mortperay-2022-0.png?v=1773731556"},{"product_id":"pierre-marie-chermette-moulin-a-vent-les-trois-roches-2022","title":"Pierre Marie Chermette Moulin a Vent Les Trois Roches 2022","description":"\u003cp\u003eDer Pierre-Marie Chermette Moulin à Vent Les Trois Roches 2022 gilt als der Inbegriff des Beaujolais – nicht umsonst wird Moulin à Vent als der „König der Beaujolais-Crus“ bezeichnet. Dieser Rotwein aus 100% Gamay-Trauben beeindruckt durch seine außergewöhnliche Struktur, sein beeindruckendes Reifepotenzial und seine Nähe zu burgundischen Vorbildern. Les Trois Roches stammt aus einer der renommiertesten Lagen der Appellation und zeigt eindrucksvoll, wie kraftvoll sowie fein Beaujolais sein kann.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas leuchtet der Wein in einem tiefdunklen Rubinrot mit violetten Reflexen, was seine Jugend und Frische unterstreicht. Das Bukett verströmt intensive Aromen von reifen schwarzen Kirschen, Brombeeren und Veilchen, begleitet von zarten Noten schwarzer Oliven und exotischer Gewürze. Am Gaumen zeigt sich der Moulin à Vent kraftvoll und komplex, mit dichter, seidiger Textur, festen, aber feingliedrigen Tanninen sowie einer lebendigen Säure. Mit vielschichtigen Geschmacksnuancen wie dunkler Beerenfrucht, Lakritz, feiner Mineralität und einer leicht rauchigen Note. Der Nachhall ist lang, würzig und elegant – ein Hauch von „Pinot“-Charakter macht sich bemerkbar. Durch seine Struktur und Eleganz besitzt der Wein ein exzellentes Lagerpotenzial von bis zu 10 Jahren oder mehr, wobei sich mit der Reife zusätzliche tertiäre Aromen wie Trüffel, Unterholz und Leder entwickeln.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Gamay-Trauben für Les Trois Roches stammen von alten Rebstöcken, die tief in den Granit- und Mangan-Böden rund um Moulin à Vent verwurzelt sind. Das Terroir sorgt für Mineralität, Kraft und eine klare Signatur der Herkunft. Die Handlese garantiert eine sorgfältige Selektion der besten Trauben. Nach traditioneller Beaujolais-Vinifikation – inklusive Maischegärung mit natürlichen Hefen – wird der Wein sorgfältig und schonend ausgebaut. Ein Teil reift in großen, alten Holzfässern, der andere im Stahltank, um Frische und Aromenklarheit zu bewahren und zugleich Komplexität zu entwickeln.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Pierre-Marie Chermette Les Trois Roches passt hervorragend zu kräftigen Gerichten wie Lammkarree, gebratenem Ente oder Rehrücken, ebenso wie zu Pilzgerichten, gereiftem Käse oder herzhaften Terrinen. Ideal serviert bei 15–16°C. Eine kurze Belüftung im Dekanter (30–45 Minuten) verstärkt seine aromatische Tiefe und lässt die feinen Tannine noch geschmeidiger wirken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Chermette zählt zu den Qualitätsgaranten im Beaujolais und wird bereits seit mehreren Generationen familiengeführt. Pierre-Marie Chermette hat sich als Pionier für terroirbetonte, charakterstarke Weine einen Namen gemacht – stets mit viel Respekt für Natur und Tradition. Besonders seine Cru-Weine aus Moulin à Vent sind international hochdekoriert und spiegeln das Beste wider, was die Region zu bieten hat.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaines Chermette","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55473267704188,"sku":"XW-54587","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/pierre-marie-chermette-moulin-a-vent-les-trois-roches-2022-0.png?v=1773750854"},{"product_id":"jean-foillard-morgon-classique-2023","title":"Jean Foillard Morgon 2023","description":"\u003cp\u003eDer Jean Foillard Morgon Classique 2023 ist ein Paradebeispiel für die außerordentliche Qualität, die aus den Weinbergen der Appellation Morgon im Herzen des Beaujolais hervorgeht. Dieser Rotwein hebt sich durch seinen unverkennbaren Stil ab, der Tradition und Moderne vereint und dabei die Handschrift des legendären Winzers Jean Foillard trägt. Als Vertreter des Beaujolais Nouveau steht der Jahrgang 2023 für Frische, Eleganz und die nachhaltige Kellerei-Philosophie, für die Foillard international geschätzt wird.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Morgon Classique 2023 in einem leuchtenden Rubinrot mit violetten Reflexen, die jugendliche Vitalität und Reintönigkeit versprechen. Die Nase wird von intensiven Aromen roter Früchte wie Kirsche, Himbeere und Erdbeere dominiert, unterlegt von floralen Noten und einer feinen mineralischen Nuance, charakteristisch für den Morgon-Stil. Am Gaumen zeigt sich der Wein saftig und lebendig, mit seidigen Tanninen und einem harmonischen, frischen Säurespiel. Geschmacklich entfalten sich reife Waldfrüchte, ein Hauch von Gewürzen sowie subtile Erdtöne, die die Tiefe des Terroirs widerspiegeln. Der Abgang ist lang, fruchtbetont und hinterlässt eine angenehme Leichtigkeit – ein Wein mit tollem Alterungspotenzial, der aber auch jung getrunken großen Genuss bereitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Weinberge von Jean Foillard befinden sich in den besten Lagen von Morgon und profitieren von Granitböden, die dem Gamay-Trauben ihren mineralischen Charakter und ihre Finesse verleihen. Die Trauben werden ausschließlich von Hand gelesen, um höchste Qualität und eine schonende Behandlung zu gewährleisten. Im Keller setzt Foillard auf traditionelle Vinifikation; die natürliche Hefegärung erfolgt ohne Zusatzstoffe, gefolgt von einer behutsamen Maischegärung. Der Ausbau erfolgt teils im Holzfass, teils im Edelstahltank, um Frische und Komplexität optimal zu vereinen. Die Weine werden minimal geschwefelt und ungefiltert abgefüllt, was ihnen maximale Ausdruckskraft verleiht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Jean Foillard Morgon Classique 2023 ist ein vielseitiger Begleiter und passt hervorragend zu gebratenem Geflügel, Schmorgerichten, Terrinen und feinen Käsesorten wie Comté oder Brie. Auch mediterrane Gemüsegerichte und Variationen von Pilzen harmonieren perfekt mit seiner frischen Fruchtigkeit. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 14–16°C; eine Stunde Dekantieren unterstreicht das aromatische Potenzial und sorgt für ein noch runderes Geschmackserlebnis.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Weingut Jean Foillard gilt als Ikone der Beaujolais-Region und wurde in den 1980er Jahren von Jean und seiner Frau Agnès gegründet. Mit seiner kompromisslosen Ausrichtung auf naturnahen Weinbau und traditionelles Handwerk hat sich Foillard nicht nur in Frankreich, sondern weltweit einen exzellenten Ruf erarbeitet. Als einer der Begründer der modernen Beaujolais-Renaissance steht Foillard mit seinen Weinen für Authentizität, Terroir-Treue und höchste Qualität – Attribute, die auch den Morgon Classique 2023 so besonders machen.\u003c\/p\u003e","brand":"Jean Foillard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55473269604732,"sku":"XW-56123","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/jean-foillard-morgon-2023-0.png?v=1773766554"},{"product_id":"thillardon-chenas-chassignol-2022","title":"Thillardon Chenas Chassignol 2022","description":"\u003cp\u003eDer Thillardon Chenas Chassignol 2022 präsentiert sich als Paradebeispiel für die Renaissance des Beaujolais und überzeugt mit bemerkenswerter Eleganz. Als reinsortiger Gamay aus der berühmten Chassignol-Parzelle verkörpert dieser Wein das handwerkliche Können und die umweltbewusste Philosophie der Familie Thillardon. Mit seiner feingliedrigen Struktur und mineralischen Tiefe erzählt dieser Chénas die Geschichte einer vielbeachteten Lagenwein-Tradition im Herzen Frankreichs.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Thillardon Chenas Chassignol 2022 in einem leuchtenden Rubinrot, das bereits auf die Frische und Lebendigkeit hinweist. Das Bukett eröffnet intensive Noten von roten Johannisbeeren, Himbeeren und Veilchen, untermalt von einem Hauch Waldboden und subtiler Würze. Am Gaumen überzeugt der Wein mit weicher Textur, feinmaschigen Tanninen und einer harmonischen Fruchtsäure. Die feine Mineralik und präzise Struktur tragen zu einem langen, animierenden Abgang bei, der von purer Frische getragen wird. Dieser Jahrgang bietet ein beeindruckendes Entwicklungspotenzial – Jung getrunken begeistert er mit Finesse und Saftigkeit, nach einigen Jahren in der Flasche entfalten sich zusätzliche Nuancen und aromatische Tiefe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Weinberge der Chassignol-Parzelle liegen auf granithaltigen Böden, die für den Chénas typischen Ausdruck und mineralische Finesse sorgen. Der nachhaltige Umgang mit Natur und Reben prägt die Philosophie der Brüder Thillardon: Handlese, strenge Selektion und minimalinvasive Weinbereitung stehen im Fokus, um die Ausdruckskraft des Terroirs zu bewahren. Die Vinifikation erfolgt mit den natürlichen Hefen in offenen Holzbottichen, wobei ein Teil der Trauben ganz belassen wird, um Frische und Komplexität zu betonen. Der Ausbau erfolgt über mehrere Monate in gebrauchten Holzfässern, um dem Wein Struktur und Tiefe zu verleihen, ohne dabei die Frucht zu maskieren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Chénas harmoniert hervorragend mit herzhaften Gerichten wie gegrilltem Geflügel, Pilzragout, Lammkoteletts oder mittelkräftigen Käsesorten. Auch zu rustikalen Terrinen und vegetarischer Küche mit Auberginen oder Linsen kann er eine spannende Begleitung bieten. Die optimale Serviertemperatur liegt bei 14-16°C. Für ein noch intensiveres Genusserlebnis empfiehlt sich eine kurze Belüftung oder ein Umfüllen in eine Karaffe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Weingut Thillardon wurde 2008 von Paul-Henri Thillardon gegründet und hat sich seitdem einen Spitzenplatz unter den Beaujolais-Winzern erarbeitet. Mit großem Respekt vor Natur und Tradition zählt die Domaine heute zu den Vorreitern des ökologischen Weinbaus in Chénas und ganz Beaujolais. Die familiengeführte Kellerei ist bekannt für detailverliebte Lagenweine und gilt als Geheimtipp für anspruchsvolle Genießer. Auszeichnungen und stabile hohe Bewertungen in der Fachpresse unterstreichen die Qualität und Authentizität ihrer Produkte.\u003c\/p\u003e","brand":"Thillardon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55502244905340,"sku":"XW-53071","price":56.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/thillardon-chenas-chassignol-2022-0.png?v=1773743016"},{"product_id":"thillardon-chenas-vibrations-2023","title":"Thillardon Chenas Vibrations 2023","description":"\u003cp\u003eDer Thillardon Chénas Vibrations 2023 ist ein ausdrucksstarker Rotwein, der das faszinierende Terroir des Beaujolais authentisch in die Flasche bringt. Handwerklich und ökologisch erzeugt, steht dieser Jahrgang für die harmonische Verbindung von Tradition und moderner Winzerkunst. Die Lage des Weinguts und die Philosophie des Herstellers Thillardon machen diese Cuvée zu einem echten Geheimtipp für Kenner und Entdecker.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Wein in einem leuchtenden Kirschrot mit violetten Reflexen – ein erstes Zeichen seiner Jugend und Frische. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von roten Beeren, insbesondere Sauerkirsche und Himbeere, untermalt von floralen Noten wie Veilchen und einer feinen Würze. Am Gaumen begeistert der Chénas Vibrations durch eine kühle Eleganz: Fruchtbetonte Saftigkeit trifft auf seidige Tannine, die dem Wein Struktur und Rückgrat verleihen. Die Frische der Beerenaromatik wird durch eine feine mineralische Komponente ergänzt, die dem Wein eine besondere Länge und Finesse verleiht. Der Nachhall ist lebendig und seidig, mit anhaltenden Anklängen von roten Früchten. Als junger Beaujolais ist der 2023er gut trinkreif, verfügt aber über ein interessantes Lagerpotenzial von bis zu 5 Jahren, in denen er an Komplexität gewinnt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für den Chénas Vibrations stammen von alten Reben, die auf den typischen Granitböden im Herzen des Beaujolais wurzeln. Die Lage verleiht dem Wein seine markante Mineralität und den eleganten Stil, der für Chénas charakteristisch ist. Die Weinlese erfolgt ausschließlich von Hand, um höchste Qualität der Beeren zu gewährleisten. Nach der sorgfältigen Selektion setzt Thillardon auf eine minimal interventionistische Vinifizierung: Die Gärung erfolgt spontan mit natürlichen Hefen, die Extraktion geschieht schonend, meist im klassischen ‚semi-carbonique'-Stil. Der Ausbau findet zum großen Teil in Betontanks statt, wodurch die Klarheit der Frucht und die Präzision des Terroirs erhalten bleiben.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser elegante Beaujolais eignet sich hervorragend als Begleiter zu zarten Gerichten wie Kalbsfilet, Geflügel, Pilzrisotto oder gerilltem Gemüse. Auch zu milden Käsesorten und französischen Wurstwaren ist er ein Genuss. Seine optimale Serviertemperatur liegt bei 14-16 °C. Ein kurzes Dekantieren empfiehlt sich, um die ganze Vielschichtigkeit dieses Weines zu entfalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Weingut Thillardon zählt zu den Aushängeschildern der jungen, dynamischen Winzerszene im Beaujolais. Seit der Gründung im Jahr 2008 haben sich die Brüder Thillardon der naturnahen Bewirtschaftung und der handwerklichen Weinbereitung verschrieben. Mit viel Leidenschaft und Innovationsgeist verbinden sie Tradition mit modernen Ansätzen und setzen Maßstäbe in ihrer Appellation Chénas. Bereits mehrfach ausgezeichnet, sind ihre Weine bei internationalen Kritikern hoch angesehen und verkörpern einen neuen, eleganten Stil des klassischen Beaujolais.\u003c\/p\u003e","brand":"Thillardon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55507188875644,"sku":"XW-57453","price":42.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/thillardon-chenas-vibrations-2023-0.png?v=1773778209"},{"product_id":"jean-foillard-morgon-cuvee-corcelette-2022","title":"Jean Foillard Morgon Cuvee Corcelette 2022","description":"\u003cp\u003eDer Jean Foillard Morgon Cuvée Corcelette 2022 ist ein außergewöhnlicher Rotwein aus dem Herzen des Beaujolais, der mit seiner Eleganz und Feinheit beeindruckt. Diese Cuvée ist bekannt für ihre besondere Balance zwischen Frucht, Frische und Struktur – ein Markenzeichen von Foillards naturnaher Weinphilosophie. Der Corcelette steht sinnbildlich für terroirgeprägten Gamay und gilt als einer der stilbildenden Weine der Cru-Lage Morgon mit einer Geschichte, die bis ins 19. Jahrhundert zurückreicht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Wein in einem leuchtenden Rubinrot mit violetten Reflexen, die auf seine Jugend und Vitalität hindeuten. Bereits im Duft entfaltet sich das charakteristische Aromenspiel: Rote Waldfrüchte wie Kirsche und Himbeere verbinden sich mit feinen floralen Noten von Veilchen und einem Hauch mineralischer Frische. Am Gaumen zeigt sich der Morgon Corcelette 2022 saftig und elegant, mit reifen roten Früchten, geschliffenem Tannin und einer subtilen Würze, die für einen harmonischen Trinkfluss sorgt. Der Abgang ist lang, frisch und getragen von einer angenehmen Mineralität – typisch für die Granitböden der Lage. Dieser Wein besitzt ein hervorragendes Reifepotential und gewinnt mit einigen Jahren Flaschenlagerung weiter an Komplexität.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für die Cuvée Corcelette stammen aus alten Gamay-Reben, die auf sandigen, granitreichen Böden wachsen und dem Wein seine charakteristische Finesse verleihen. Jean Foillard setzt auf naturnahen Anbau, Handlese und eine sorgfältige Selektion der Trauben direkt im Weinberg. Die Vinifikation erfolgt traditionell mit Kohlensäuremazeration, um die Fruchtigkeit und Lebendigkeit des Gamay besonders hervorzuheben. Der Ausbau findet in gebrauchten Holzfässern statt, um dem Wein Struktur und Tiefe zu verleihen, ohne die Frische zu überdecken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Jean Foillard Morgon Corcelette 2022 ist ein vielseitiger Begleiter zu Gerichten wie gebratenem Geflügel, zartem Kalbfleisch, mediterranen Gemüsegerichten oder einer klassischen Käseplatte. Servieren Sie ihn am besten leicht gekühlt bei 14-16°C. Junge Jahrgänge profitieren zudem von einer kurzen Belüftung im Dekanter, um ihr volles Aromenspektrum zu entfalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJean Foillard zählt zu den renommiertesten Winzern im Beaujolais und ist Mitbegründer der naturnahen Weinbewegung der sogenannten \"Gang of Four\". Seit den 1980er Jahren steht er für einen kompromisslosen Qualitätsanspruch und handwerkliche Präzision. Seine Weine sind international geschätzt und gelten als Paradebeispiel für authentische, terroirgeprägte Crus aus dem Beaujolais. Mit klarer Vision und großer Leidenschaft hat er dazu beigetragen, das Ansehen der Region nachhaltig zu stärken.\u003c\/p\u003e","brand":"Jean Foillard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55507192447356,"sku":"XW-50830","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/jean-foillard-morgon-cuvee-corcelette-2022-0.png?v=1773735175"},{"product_id":"depagneux-morgon-cote-du-py-mathilde-2023","title":"Dépagneux Morgon Cote Du Py Mathilde 2023","description":"\u003cp\u003eDer Dépagneux Morgon Côte Du Py Mathilde 2023 ist ein finessenreicher Rotwein aus dem Herzen des Beaujolais, der die unverwechselbare Handschrift der Domaine Jacques Dépagneux trägt. Charakteristisch für diese exklusive Lage am Côte du Py vereint dieser Wein kunstvoll Kraft, Eleganz und Terroirausdruck. Mit Jahrgang 2023 verkörpert er das Erbe einer Winzerfamilie, die seit 1865 kompromisslos auf Qualität setzt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Mathilde 2023 in einem jugendlichen, tiefen Rubinrot mit violetten Reflexen. Die Nase verführt mit Aromen von saftigen roten Kirschen, Brombeeren und einem Hauch Veilchen – typisch für die Rebsorte Gamay und das Terroir von Morgon. Hinzu kommen subtile Noten von Gewürzen und einem mineralischen Unterton, der das Herkunftsgebiet Côte du Py widerspiegelt.\n\nAm Gaumen entfaltet sich die frische Frucht weiter, begleitet von einer angenehmen Säure und gut eingebundenen Tanninen, die dem Wein Struktur und Tiefe verleihen. Der Abgang ist lang, anhaltend und geprägt von jugendlicher Frische sowie einer feinen Würze. Dank seines komplexen Charakters besitzt dieser Wein ein ansprechendes Reifepotenzial, kann aber auch schon jung getrunken werden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Weinberge der Domaine Jacques Dépagneux befinden sich auf dem berühmten vulkanischen Boden des Côte du Py, der für seinen außergewöhnlichen Einfluss auf die Kraft und Mineralität der Weine bekannt ist. Die Weinlese erfolgt konsequent von Hand, wobei eine strenge Selektion sicherstellt, dass nur die besten Trauben Verwendung finden. \n\nNach der Lese werden die Trauben traditionell vinifiziert – mit offener Maischegärung und kontrollierter Temperatur, um die Frische und Frucht des Gamay zu bewahren. Ein schonender Ausbau unterstreicht die Eleganz und Finesse dieses Weines und lässt das Terroir in jeder Flasche deutlich hervortreten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Morgon Côte Du Py Mathilde harmoniert hervorragend mit gebratenem Geflügel, Lamm oder feinen Schmorgerichten. Ebenfalls ein Genuss zu gereiftem Käse oder Pilzgerichten. Servieren Sie ihn leicht gekühlt bei 14-16 °C, um seine frische Eleganz optimal zu genießen. Empfehlung: Den jungen Jahrgang in der Karaffe belüften, damit sich die Aromen voll entfalten können.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Familie Dépagneux führt ihre Weinberge in Morgon bereits seit 1865 mit großer Leidenschaft und Sorgfalt. Sie zählt zu den renommiertesten Erzeugern im Beaujolais, bekannt für ihren kompromisslosen Qualitätsanspruch und ihre Individualität. Zahlreiche Auszeichnungen und die konsequente Ausrichtung auf handwerkliche Tradition machen Jacques Dépagneux zu einer festen Größe in der Region, deren Weine regelmäßig bei internationalen Wettbewerben überzeugen.\u003c\/p\u003e","brand":"Jacques Dépagneux","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55548047884668,"sku":"VRF0113-23","price":18.77,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/Roedvin-frankrig-bourgogne-beaujolais-morgon-cote-de-py-gamay-cuvee-mathilde-2022-jacques-depagneux-75cl-vinogvelsmag_796700a0-7173-4f89-92d1-5ae8b063998b.png?v=1752628643"},{"product_id":"jean-foillard-morgon-cote-du-py-2023","title":"Jean Foillard Morgon Cote du Py 2023","description":"\u003cp\u003eDer Jean Foillard Morgon Côte du Py 2023 ist ein herausragender Rotwein aus dem Herzen des Beaujolais und steht als Paradebeispiel für das außergewöhnliche Potenzial dieser Region. Mit seiner außergewöhnlichen Eleganz und Präzision verkörpert dieser Wein sowohl das Terroir des legendären Côte du Py als auch die feinfühlige Handschrift von Jean Foillard, einem der angesehensten Erzeuger des Beaujolais. Seine authentische Produktion und die tiefe Verwurzelung in traditioneller Handwerkskunst verleihen diesem Morgon Kultstatus unter Kennern und Sammlern.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Jean Foillard Morgon Côte du Py 2023 in einem leuchtenden Rubinrot mit violetten Reflexen – einladend und brillant klar. Die Nase verführt zunächst mit intensiven Aromen von reifen Kirschen, Himbeeren und Johannisbeeren, unterstützt von floralen Anklängen und feinen mineralischen Noten. Mit ein wenig Luft entfalten sich dezente Lakritz- und erdige Nuancen, die das Bouquet abrunden. Am Gaumen zeigt sich der Wein äußerst präzise und fein gewoben, geprägt von saftiger Frucht, seidiger Textur und einer beeindruckenden Frische. Die Tannine sind samtig und gut integriert, verleihen dem Wein jedoch Struktur und Langlebigkeit. Im langen, mineralisch geprägten Abgang klingt die rote Frucht noch lange nach, begleitet von einer lebendigen Säure, die den Wein ausgewogen und animierend macht. Der Morgon Côte du Py 2023 besitzt ein beachtliches Reifepotenzial und wird sich über die kommenden Jahre hervorragend weiterentwickeln.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Weinberge am renommierten Hang von Côte du Py zeichnen sich durch ihre einzigartige Kombination aus Schiefer-, Granit- und Manganböden aus, die den Weinen ihre charakteristische Tiefe und Mineralität verleihen. Jean Foillard setzt auf sorgfältige Handlese, um nur die besten und vollreifsten Trauben der Gamay-Rebe zu selektieren. Die Vinifikation erfolgt traditionell: Der Ausbau geschieht mit einheimischen Hefen, meist in alten Fässern, und der Wein wird nur minimal geschwefelt. Diese minimalinvasive Methode bewahrt das reine Terroir und den authentischen Charakter der Rebsorte. Ein ausgedehnter Ausbau auf der Feinhefe rundet das Geschmacksprofil ab und trägt zur Komplexität und Lagerfähigkeit dieses Morgon bei.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Morgon Côte du Py 2023 passt hervorragend zu gebratenem Geflügel, gegrilltem Lamm oder Kalbsfilet und begleitet auch Gerichte mit Pilzen oder feinen Gemüsezubereitungen wie Ratatouille ideal. Er sollte bei 14–16 °C serviert werden. Um das volle Potenzial der Aromen zu entfalten, empfiehlt sich eine kurze Belüftung oder das Dekantieren etwa eine Stunde vor dem Genuss.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJean Foillard zählt zu den berühmten Winzern des Beaujolais und ist Teil der sogenannten 'Gang of Four', die die Weinregion entscheidend geprägt haben. Seit den 1980er Jahren setzt Foillard Maßstäbe für naturnahen Weinbau und die nachhaltige Bewirtschaftung seiner Weinberge. Seine Weine genießen weltweit einen exzellenten Ruf und stehen für eine unvergleichliche Kombination aus Tradition, Finesse und Authentizität. Seine beharrliche Hingabe an Qualität und Terroir machen ihn zu einem der bedeutendsten Pioniere im modernen Beaujolais.\u003c\/p\u003e","brand":"Jean Foillard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55584118014332,"sku":"XW-56870","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/jean-foillard-morgon-cote-du-py-2023-0.png?v=1773770850"},{"product_id":"2024-domaine-anita-fleurie-poncie","title":"2024 Domaine Anita Fleurie Poncié","description":"\u003cp\u003eDer 2024 Domaine Anita Fleurie Poncié ist ein charaktervoller Cru aus dem Herzen des Beaujolais, der die elegante, florale Handschrift des Terroirs meisterhaft einfängt. Aus 100% Gamay gekeltert, verbindet er Finesse und Trinkfreude mit der Tiefe eines großen Lieu-dit. Seine Herkunft aus der renommierten Lage Poncié verleiht ihm eine unverwechselbare Kombination aus Duftigkeit, Rasse und mineralischer Spannung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich ein leuchtendes, klares Rubinrot mit violetten Reflexen – jugendlich und einladend. Der Duft ist typisch Fleurie: feine Veilchen- und Pfingstrosennoten, rote Kirschen und Himbeeren, dazu eine ätherische Frische, die an zerstoßenen Granit und nasse Steine erinnert. Mit etwas Luft entwickeln sich Nuancen von weißem Pfeffer, zarter Süßholzwürze und ein Hauch Hagebutte.\nAm Gaumen ist der Wein seidig und präzise, mit saftiger, kühler Frucht (Sauerkirsche, rote Johannisbeere) und einer lebendigen, fein ziselierten Säure. Die Tannine sind feinkörnig und perfekt eingebunden, geben aber genug Griff, um Struktur und Länge zu verleihen. Der Eindruck ist geradezu schwebend – leichtfüßig, aber keineswegs leichtgewichtig.\nIm Finale hallen florale Noten und eine salzige, granitische Mineralität lange nach. Der 2024er ist bereits früh zugänglich, besitzt jedoch ausreichend Substanz für eine Entwicklung über 4–7 Jahre, in guten Kellern auch darüber hinaus, wobei sich dann die Gewürz- und Blumennuancen weiter vertiefen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePoncié gehört zu den rasantesten und begehrtesten Lagen in Fleurie: steile, gut drainierte Hänge mit rosafarbenen Granitverwitterungsböden und sandigem Oberboden, die besonders duftige, elegante Gamay-Ausprägungen hervorbringen. Die Exposition ist überwiegend süd- bis südostorientiert; ältere Reben mit natürlicher Ertragsbegrenzung sorgen für dichte Aromen und eine klare, mineralische Signatur.\nDie Trauben werden per Hand gelesen und streng selektioniert. Nach einer kurzen Kaltmazeration erfolgt die temperaturkontrollierte Gärung in Edelstahl und\/oder Zement, mit behutsamer Extraktion, um die Floralik und Feinheit zu bewahren. Der Ausbau verläuft über mehrere Monate in Zement und teilweise in gebrauchten französischen Fässern, was Textur und Komplexität verleiht, ohne die Frische zu überdecken. Der Stil bleibt präzise, pur und terroirbetont.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHervorragend zu Geflügel wie Brathähnchen oder Perlhuhn, zu Kalbsrücken, zarten Lammgerichten, Pilzrisotto und feinen Charcuterie-Platten; auch zu halbfestem Käse wie Tomme, Comté oder mildem Ziegenkäse ein Genuss. Ideale Serviertemperatur: 14–16 °C. Junge Flaschen profitieren von 30–45 Minuten in der Karaffe oder großzügigem Belüften im Glas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Anita wurde von Anita Kuhnel gegründet und hat sich seit 2015 mit terroirtreuen Crus aus Lagen in Fleurie, Morgon und Moulin-à-Vent einen exzellenten Ruf erarbeitet. Der Stil verbindet Präzision, Fruchtklarheit und Struktur – modern in der Sorgfalt, klassisch in der Ausdruckskraft. Als aufstrebender Benchmark im nördlichen Beaujolais setzt das Weingut Maßstäbe für lagegetriebene Gamay-Interpretationen und wird regelmäßig für seine konstante Qualität hoch geschätzt.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Anita","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55652687446396,"sku":"GCW-ANIT-24010704","price":19.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2023_Domaine_Anita_Fleurie_Ponci.png?v=1755595037"},{"product_id":"2024-domaine-anita-moulin-a-vent-tres-vieille-vigne-les-caves","title":"2024 Domaine Anita Moulin-à-Vent Tres Vieille Vigne Les Caves","description":"\u003cp\u003eDer 2024 Domaine Anita Moulin-à-Vent Tres Vieille Vigne Les Caves bringt die kraftvolle, langlebige Seite des Beaujolais auf den Punkt. Aus extrem alten Gamay-Reben auf kargen Granitböden gekeltert, verbindet er Tiefe und Finesse mit einer präzisen, mineralischen Kontur.\n- USP: Selektion aus sehr alten Rebstöcken im Lieu-dit „Les Caves“ – maximale Konzentration und Ausdruck des Terroirs.\n- Unterscheidungsmerkmale: niedrige Erträge, granit- und manganreiche Böden, straffe Tanninstruktur mit floraler Eleganz.\n- Historische Bedeutung: Moulin-à-Vent gilt seit jeher als der „Herr des Beaujolais“ – ein Cru, der wie kaum ein anderer Gamay in die Reife wachsen kann.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eErscheinungsbild: Tiefes Rubinrot mit violettem Rand und jugendlichem Glanz – ein Hinweis auf Frische und Konzentration.\n\nNase\/Aroma: Dichte Aromen von Schwarzkirsche, reifer Himbeere und Brombeere treffen auf Veilchen, Pfingstrose und einen Hauch Iris. Darunter liegen Noten von Graphit, zerstoßenem Granit, Süßholz und subtiler Pfefferwürze; mit Luft kommen Anklänge von getrockneten Kräutern und feinem Rauch hinzu.\n\nGaumen\/Geschmack: Saftig und energiereich im Auftakt, dann rasch strukturiert mit feinkörnigen, präsenten Tanninen. Die dunkle Frucht wirkt klar und präzise, getragen von einer kernigen Mineralität und belebender Säure. Am Mittelgaumen entfalten sich Kakao, Lakritz und ein Hauch Sandelholz, stets balanciert von floraler Frische.\n\nFinish: Langanhaltend, trocken und salzig-mineralisch, mit Nachhall von Schwarzkirsche, Veilchen und Stein.\n\nReifepotenzial: In der Jugend beeindruckend, gewinnt jedoch deutlich mit 2–3 Jahren Flaschenreife. Optimales Trinkfenster über 6–12 Jahre, je nach gewünschter Entwicklungsstufe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTerroir: Der Lieu-dit „Les Caves“ in Moulin-à-Vent ist geprägt von stark verwittertem, sandigem Granit mit manganhaltigen Einschlüssen – eine Kombination, die für Spannung, Würze und markante Tannine sorgt. Das karge, gut drainierende Gestein und die exponierten Lagen bringen kleine, hoch aromatische Beeren hervor, insbesondere bei sehr alten Rebstöcken.\n\nWeinberg \u0026amp; Lese: Die Trauben stammen aus über Jahrzehnte alten Gamay-Parzellen mit naturgemäß niedrigen Erträgen. Die Lese erfolgt selektiv von Hand, mit sorgfältiger Sortierung bereits im Weinberg und im Keller.\n\nVinifikation: Traditionell im Stil von Moulin-à-Vent, mit einem Anteil ganzer Trauben und behutsamer Extraktion, um Struktur und Duftigkeit in Balance zu halten. Vergärung in Edelstahl oder Beton, spontane oder fein gesteuerte Gärführung – stets mit Fokus auf Klarheit und Terroirausdruck. \n\nAusbau: Reife in neutralen Gebinden und\/oder gebrauchten Holzfässern, um Tiefe und Textur zu schärfen, ohne die Frucht zu überlagern. Abfüllung mit moderater Klärung, um die natürliche Substanz zu bewahren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEin vielseitiger Speisenbegleiter zu rosa gebratenem Lamm, Entenbrust, Coq au Vin, gebratenem Geflügel, Pilzragout, geschmortem Wurzelgemüse, Charcuterie sowie mittelkräftigen, halbfesten Käsesorten. Ideal bei 14–16 °C servieren. Junge Flaschen gerne 30–45 Minuten karaffieren, um die floralen Noten und die Mineralität zu öffnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Anita wurde von Anita Kühnl gegründet und hat sich binnen kurzer Zeit als eine der spannendsten Adressen im Beaujolais etabliert. Mit Fokus auf Cru-Lagen wie Moulin-à-Vent, Fleurie, Chénas und Morgon sowie auf alte Rebstöcke entstehen charakterstarke, parzellengetrennte Weine mit klarer Handschrift. Die Kombination aus sorgfältiger Weinbergsarbeit, präziser Vinifikation und Terroirtreue hat dem Gut breite Anerkennung bei Kennern eingebracht und die Reputation der Crus des Beaujolais weiter geschärft.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Anita","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55652769137020,"sku":"GCW-ANIT-240394","price":20.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2022_Domaine_Anita_MoulinVent_Tres_Vieille_Vigne_Les_Caves_b9ce5e50-eb8d-429f-8646-314446325543.png?v=1755598633"},{"product_id":"jean-marc-burgaud-morgon-cote-du-py-2022-75-cl","title":"Domaine Jean-Marc Burgaud Morgon Côte du Py 2022","description":"\u003cp\u003eJean‑Marc Burgauds Morgon Côte du Py 2022 ist ein charakterstarker Beaujolais aus der berühmtesten Lage der Appellation – nobel, energiegeladen und mit beeindruckender Tiefe. Sein Alleinstellungsmerkmal: die seltene Verbindung aus saftiger, dunkler Frucht, präziser Säure und salzig‑mineralischer Spannung, die die vulkanisch‑granithaltigen Böden des Côte du Py unverkennbar widerspiegeln. Als Herzstück von Morgon genießt diese Lage seit Jahrzehnten Kultstatus; sie bringt die langlebigsten, strukturiertesten Gamays der Region hervor und gilt als historischer Referenzpunkt für terroirgeprägten Beaujolais.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der 2022er in dichtem Rubin mit violetten Reflexen. Die Nase öffnet sich mit Noten von säuerlichen Brombeeren und Pflaumen, dazu Blutorange, etwas Eichenlaub und ein Hauch von Schiefer – kühl, würzig, klar und tief. Feinste florale Anklänge und eine eisenbetonte Mineralik setzen elegante Akzente.\nAm Gaumen wirkt der Wein mittel bis vollmundig und äußerst fokussiert: rüstige, rennende Säure trifft auf seidig‑geschliffene Tannine, die durch die konzentrierte Frucht bestens gefasst sind. Schicht um Schicht entfalten sich umami‑würzige Facetten, eine zarte Eisen‑Salzigkeit und anhaltend saftige, dunkle Beeren. Der Abgang ist lang, straff und steinig‑mineralisch, mit einem vibrierenden Nachhall von schwarzer Frucht und Blutorangenzeste. Großes Reifepotenzial: Er zeigt sich schon heute faszinierend, wird aber in den kommenden 8–12 Jahren weiter an Komplexität gewinnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Côte du Py ist eine der signaturprägenden Lagen von Morgon: stark verwitterter, blau schimmernder Granit und Schiefer (lokal als „roche pourrie“ bekannt) mit Anteilen von Mangan, gute Drainage und sonnige Exposition – ideale Voraussetzungen für tief wurzelnde Gamay‑Reben und eine klare, mineralische Prägung. Das Zusammenspiel aus kargen Böden und moderatem Höhenzug verleiht dem Wein seine typische Dichte bei gleichzeitig kühler, steiniger Spannung.\nDie Lese erfolgt traditionell von Hand mit strenger Selektion im Weinberg. Im Keller setzt Burgaud auf eine puristische Vinifikation: spontane Gärung mit weinbergseigenen Hefen, behutsame Extraktion und ein hoher Anteil an ganzen Trauben im Sinne der regionstypischen, teils semi‑karbonischen Vergärung. Ausgebaut wird überwiegend in neutralen Gebinden wie Beton oder älteren Fässern, um die Frucht und das Terroir ungeschminkt sprechen zu lassen; der Ausbau über mehrere Monate schärft die Konturen, ohne den Wein mit Holz zu überlagern.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVielseitig am Tisch: großartig zu Geflügel wie Entenbrust oder Coq au Vin, zu Kalbsrücken, geschmortem Schweinebauch, Lammkoteletts sowie zu Pilzragout, Ratatouille und feinwürstiger Charcuterie. Auch mittelreife Hart‑ und Weichkäse (z. B. Comté, Tomme) sind hervorragende Begleiter. Servieren Sie bei 14–16 °C; junge Flaschen profitieren von 30–60 Minuten Karaffierung, um Frucht und Mineralität zu entfalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJean‑Marc Burgaud zählt zu den profiliertesten Erzeugern des Beaujolais. Seit Ende der 1980er Jahre führt er sein Familienweingut in Villié‑Morgon mit klarem Fokus auf Morgon und insbesondere den Côte du Py. Mit kompromisslosem Terroir‑Ansatz, akribischer Weinbergsarbeit und reduzierter Kellertechnik schafft er charakterstarke, langlebige Gamays, die regelmäßig von internationalen Kritikern hoch gelobt werden und den Qualitätsruf der Region entscheidend mitprägen.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Jean-Marc Burgaud","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55656076542332,"sku":"PS-8027519779016","price":24.42,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/image_34.png?v=1755677508"},{"product_id":"chateau-thivin-les-griottes-de-brulhie-2023","title":"Chateau Thivin Les Griottes de Brulhie 2023","description":"\u003cp\u003eChâteau Thivin Les Griottes de Brulhié 2023 ist ein charaktervoller Beaujolais von den Hängen des Mont Brouilly – saftig, kirschbetont und von einer markanten mineralischen Frische getragen. Die Cuvée spielt mit dem Namen „Griottes“ (Sauerkirschen) und dem historischen Begriff „Brulhié“ für den Mont Brouilly – ein Hinweis auf Herkunft und Stil gleichermaßen.\n- USP: Handwerklich erzeugter Gamay aus kühlen, vulkanisch geprägten Steillagen mit kristallklarer Frucht und seidiger Struktur.\n- Besonderheiten: Blaustein-\/Dioritböden, selektive Handlese, traditionelle Ganztraubenvergärung für maximale Finesse.\n- Historischer Bezug: Der Name knüpft an die alten Bezeichnungen des Mont Brouilly an; Château Thivin gilt als Referenzgut der Appellation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich ein leuchtendes Rubinrot mit violetten Reflexen – jung, klar und einladend. In der Nase tänzeln saftige Sauerkirschen, rote Johannisbeeren und reife Himbeeren, begleitet von Veilchen, Pfingstrose und einer kühlen, steinigen Note, wie nasser Schiefer nach Sommerregen. Ein Hauch weißer Pfeffer und zarte Kräuterwürze runden das Bouquet ab.\n\nAm Gaumen präzise und animierend: knackige rote Frucht trifft auf eine kernige, aber feinkörnige Tanninstruktur. Die Textur ist seidig, die Säure lebhaft und bestens integriert, was dem Wein Zug und Trinkfluss verleiht. Im Finish hallen Kirschkern, eine Spur Bittermandel und die unverkennbare, salzige Mineralität der Côte de Brouilly nach – lang, kühl und sehr sauber. Trinkreife jung schon groß, doch mit Potenzial: Am schönsten zwischen 2025 und 2030, mit weiterer Entwicklung über einige Jahre möglich.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben stammen von den steilen, gut drainierten Hängen des Mont Brouilly (Beaujolais), geprägt von vulkanischem Blaustein\/Diorit und verwitterten, steinreichen Oberböden. Dieses Terroir sorgt für niedrige Erträge, konzentrierte Frucht und eine signifikante, kühle Mineralität. Die Expositionen variieren zwischen Ost- und Südseiten, was Reife und Frische in ein harmonisches Gleichgewicht bringt.\n\nDie Lese erfolgt selektiv von Hand, oft in kleinen Kisten, um die Beeren unversehrt zu halten. Traditionell wird ein hoher Anteil ganzer Trauben vergoren (semi-carbonisch), in neutralen Gärbehältern wie Beton, mit behutsamer Extraktion via Überflutung oder kurzem Unterstoßen der Maische. Der Ausbau erfolgt zurückhaltend – meist in großen Fässern oder gebrauchten Pièces – über mehrere Monate, um die reintönige Frucht und die Herkunftsprägung zu bewahren. Eingriffe im Keller bleiben minimal; die Klärung geschieht überwiegend durch Zeit und Schwerkraft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIdeal zu Charcuterie, Terrinen und Pasteten, zu gebratenem Geflügel (z. B. Maispoularde), Kalbsrücken, Schweinefilet mit Pilzen oder Entenbrust mit Kirschen; auch zu herzhaften Gemüsegerichten wie Ratatouille oder Linsen mit Kräutern großartig. Servieren bei 14–15 °C; junge Flasche gern 30–45 Minuten karaffieren, um die floralen Noten und die saftige Kirschfrucht zu öffnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Thivin gilt als ältestes Weingut am Mont Brouilly und wird seit dem späten 19. Jahrhundert von der Familie Geoffray geprägt. Das Gut steht wie kaum ein anderes für die feingliedrige, terroirgeführte Stilistik der Côte de Brouilly und setzt mit nachhaltiger, naturnaher Weinbergsarbeit Maßstäbe in der Region. Zahlreiche Auszeichnungen und Referenzen in Fachmedien unterstreichen den Status als Benchmark-Erzeuger für klassischen, mineralisch geprägten Gamay aus dem Beaujolais.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau Thivin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55657918759292,"sku":"XW-55745","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/chateau-thivin-les-griottes-de-brulhie-2023-0.png?v=1773762914"},{"product_id":"chateau-thivin-cote-de-brouilly-les-sept-vignes-2023","title":"Chateau Thivin Cote de Brouilly Les Sept Vignes 2023","description":"\u003cp\u003eChâteau Thivin Côte de Brouilly Les Sept Vignes 2023 ist ein präziser, charaktervoller Cru-Beaujolais vom Mont Brouilly – elegant, frisch und mit unverwechselbarer mineralischer Signatur. Die Cuvée vereint die sieben Parzellen des Gutes („Les Sept Vignes“) zu einem ausbalancierten Ausdruck des Jahrgangs 2023.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eErscheinungsbild: Klar leuchtendes Rubinrot mit violetten Reflexen und mittlerer Dichte. Bereits im Glas zeigen sich feine Schlieren, die auf eine saftige, aber nicht schwere Textur hindeuten.\n\nNase\/Aroma: Duftet nach reifen Sauerkirschen, roten Johannisbeeren und saftigen Brombeeren, unterlegt von Veilchen, Pfingstrose und einem Hauch schwarzem Pfeffer. Typisch Côte de Brouilly kommen Noten von zerstoßenem Stein, Graphit und kühler Vulkanmineralität hinzu; dezente Kräuteranklänge und ein Hauch Zitruszeste sorgen für Frische.\n\nGaumen\/Geschmack: Mittlerer Körper mit lebendiger, präziser Säure und feinkörnigen, kreidigen Tanninen. Saftige rote Frucht trifft auf kühle, salzige Mineralik; sehr gute Spannung zwischen Fruchtfülle und Frische. Der Wein wirkt geradlinig, vibrierend und zugleich seidig.\n\nAbgang: Langanhaltend und klar, mit Noten von Kirsche, Veilchen und einem steinigen, leicht salinen Nachhall. Der pfeffrige Kick hält die Zunge wach und macht Lust auf den nächsten Schluck.\n\nReifepotenzial: In der Jugend zugänglich und trinkanimierend, gewinnt aber über 5–8 Jahre an Tiefe und Komplexität. Optimaler Trinkzeitraum 2025–2032.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTerroir: Die Reben wachsen an den steilen Hängen des Mont Brouilly (250–450 m) auf kargen, blauen vulkanischen Gesteinen (Diorit\/Andesit – „pierre bleue“) mit Anteilen von Granit-Verwitterung. Unterschiedliche Expositionen der sieben Parzellen sorgen für Balance zwischen Reife und Frische.\n\nWeinberg \u0026amp; Lese: Nachhaltig bewirtschaftete, dicht bepflanzte Gamay-Stöcke, von Hand gelesen aufgrund der Steillagen. Strenge Selektion im Weinberg und am Sortiertisch, um nur perfekt reifes, gesundes Lesegut zu verarbeiten.\n\nVinifikation: Traditionelle Vergärung überwiegend mit ganzen Trauben bzw. hohem Anteil an Rappen für zusätzliche Frische und Struktur. Temperaturkontrollierte Maischegärung in Beton\/Edelstahl mit sanften Eingriffen (Überfluten\/Behutsames Unterstoßen), um Frucht und Florales zu erhalten. Reifung anschließend in großen, neutralen Fudern und\/oder gebrauchten Holzfässern für mehrere Monate, nahezu ohne spürbaren Holzeinfluss – Fokus auf Terroirausdruck und Finesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVielseitiger Speisenbegleiter zu Geflügel (Brathuhn, Coq au Vin), Kalbskotelett, zartem Schweinebraten, gegrilltem Lachs oder Thunfisch, Pilzgerichten (Risotto, Rösti mit Steinpilzen) sowie charcuterie und mittelkräftigen Käsen (Comté, Tomme). Servieren bei 14–16 °C; junge Flaschen profitieren von 30–45 Minuten in der Karaffe, insbesondere im ersten bis dritten Jahr nach der Füllung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Thivin, gegründet im 19. Jahrhundert (1877) und seit Generationen von der Familie Geoffray geführt, gilt als Referenz für den Cru Côte de Brouilly. Das Weingut prägt den Stil der Appellation mit terroirbetonten, eleganten Gamay-Weinen von vulkanischen Böden und engagiert sich seit Jahren für nachhaltigen Weinbau. Zahlreiche internationale Auszeichnungen und konstante Spitzenbewertungen unterstreichen den Ruf als eine der zuverlässigsten Adressen im Beaujolais.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau Thivin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55657918792060,"sku":"XW-55744","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/chateau-thivin-cote-de-brouilly-les-sept-vignes-2023-0.png?v=1773762900"},{"product_id":"2023-beaujolais-villages-naturel-victor-sornin","title":"2023 Beaujolais Villages \"naturel\", Victor Sornin","description":"\u003cp\u003eDer 2023 Beaujolais-Villages „naturel“ von Victor Sornin ist ein saftiger, trinkanimierender Gamay, der am besten leicht gekühlt bei ca. 13 °C genossen wird – als Apéritif oder zu hellen Fleischgerichten. Er verkörpert frische Frucht, feine Würze und kühle Mineralität und zeigt, wie elegant und zugänglich Beaujolais heute sein kann.\n- USP: Niedrigst dosierter Schwefel (nur ca. 11 mg\/L bei der Füllung), vinifiziert ohne zugesetzte Sulfite, spontane Vergärung, 45 Jahre alte Reben aus der Parzelle La Ronze.\n- Besondere Merkmale: Ökologisch zertifizierte Trauben (Ecocert), Granit-Sand-Böden, traditionelle Pigeage, 6 Monate Ausbau im Zementtank für maximale Frische und Klarheit.\n- Historische Einordnung: Aus dem nördlichen Beaujolais, das die zehn Crus umschließt; die Familie Sornin ist seit neun Generationen in Régnié verwurzelt und steht für die Rückbesinnung auf handwerklichen, terroirgeprägten Gamay.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas leuchtet der Wein in klarem Rubinrot mit violettem Schimmer – jung, einladend und brillant. \nIn der Nase zeigen sich knackige rote Früchte wie Himbeere, Sauerkirsche und rote Johannisbeere, dazu Veilchenblüten, ein Hauch weißer Pfeffer und eine kühle, granitische Mineralik. Leichte Kräuteranklänge und ein zarter Gärblumen-Ton unterstreichen den Naturwein-Charakter, ohne die Klarheit zu stören.\nAm Gaumen ist der Wein saftig, schnörkellos und lebhaft: mittelgewichtig mit frischem Biss, feinkörnigem Tannin und pulsierender Säure. Die Frucht wirkt glockenklar und „crunchy“, getragen von dezent würzigen Noten und einer salzigen Spannung vom Granit. \nIm Nachhall bleibt er zitrusfrisch und mineralisch, mit Anklängen von Cranberry, Veilchen und zarter Kirschkernwürze; der Abgang ist mittellang und macht sofort Lust auf den nächsten Schluck. \nReifepotenzial: Am besten jung zu genießen für seinen frischen Trinkfluss; entwickelt sich 2–5 Jahre harmonisch weiter, gewinnt dabei an floraler Tiefe und Feinwürze.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben stammen aus dem nördlichen Beaujolais von der Parzelle La Ronze, wo 45 Jahre alte Gamay-Reben auf sandigen Böden mit Granitunterlage wurzeln. Dieses karge, gut drainierte Terroir bringt besonders duftige, spannungsgeladene Weine mit klarer Frucht und feiner Mineralik hervor. Die Lese erfolgt sorgfältig von Hand; bewässert wird nicht, um die natürliche Balance der Reben zu wahren.\nIm Keller wird konsequent minimalinvasiv gearbeitet: spontane Gärung mit weinbergseigenen Hefen, Pigeage (Punch-Down) zur sanften Extraktion und keinerlei Zusatz von Sulfiten während der Vinifikation. Der Ausbau erfolgt für 6 Monate in Zementtanks, um Frische und Präzision zu bewahren. Erst zur Füllung wird eine sehr geringe Menge Schwefel (etwa 11 mg\/L) zur Stabilisierung zugesetzt – deutlich unter den üblichen Werten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVielseitig einsetzbar: Ideal als Apéritif, zu Charcuterie, Terrinen und milden Käsesorten (z. B. Tomme, Brie), zudem hervorragend zu Geflügel, Kalbsgerichten, Schweinefilet, gebratenem Fisch sowie vegetarischen Speisen wie Ratatouille, Pilzragout oder Linsen mit Kräutern. Servieren bei 12–13 °C. Eine kurze Belüftung von 15–30 Minuten kann jugendliche Reduktion harmonisieren; längeres Dekantieren ist nicht nötig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Familie Sornin ist seit neun Generationen in Régnié im Beaujolais verwurzelt und seit 2006 Ecocert-zertifiziert. Mit Lagen in Beaujolais-Villages, Lantignié, dem Cru Régnié und Morgon Les Charmes steht das Haus für terroirtreue, handwerkliche Weine mit klarer Herkunft. Alle Trauben werden von Hand gelesen, künstliche Bewässerung wird vermieden. Seit 2016 überträgt Frédéric Sornin sein Know-how an seinen Sohn Victor, der den naturnahen, frischen Stil der Domaine prägt und die Bedeutung des nördlichen Beaujolais als Quelle charakterstarker Gamays weiter schärft.\u003c\/p\u003e","brand":"Victor Sornin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55709003219324,"sku":"ESV-317023","price":15.93,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2023-beaujolais-villages-naturel-victor-sornin-0.png?v=1777548845"},{"product_id":"le-pigeonnier-domaine-du-chapitre-moulin-a-vent-cru-du-beaujolais-2023","title":"Le Pigeonnier Domaine du Chapitre Moulin a Vent Cru Du Beaujolais 2023","description":"\u003cp\u003eLe Pigeonnier Domaine du Chapitre Moulin-à-Vent 2023 ist ein charakterstarker Cru du Beaujolais, der die Kraft und Eleganz des Terroirs um den berühmten Windmühlenhügel in Romanèche-Thorins einfängt. Sein USP: die seltene Kombination aus Tiefe, fein gewobenem Tannin und kühler Granit-Mineralik, die ihn näher an Burgunder-Stilistik rückt als an klassischen Beaujolais. Die Reben wurzeln in manganhaltigem, rosafarbenem Granit – ein Schlüsselelement, das Moulin-à-Vent historische Berühmtheit für langlebige Gamay-Weine mit Struktur und Finesse eingebracht hat.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich ein dichtes Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase entfalten sich reife Schwarzkirsche, Himbeere und Sauerkirsche, flankiert von Veilchen, einem Hauch Lakritz, zerstoßenem Stein und zarter Pfefferwürze.\nAm Gaumen wirkt der 2023er vollmundig für einen Beaujolais-Cru, mit saftiger, präziser Säure und festem, aber feinkörnigem Tannin. Dunkle Beeren, Kirschkern, etwas Waldboden und ein mineralischer Zug sorgen für Tiefe, während subtile florale Noten die Eleganz unterstreichen.\nDer Abgang ist lang, frisch und steinig, mit anhaltender Gewürz- und Graphitnote. Dank seiner Struktur besitzt der Wein ein sehr gutes Reifepotenzial: Er zeigt schon heute großen Trinkfluss, wird aber über 5–8 Jahre (und in guten Kellern bis zu 10 Jahre) an Komplexität gewinnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMoulin-à-Vent zählt zu den kraftvollsten Crus des Beaujolais: steinige Hänge aus verwittertem, rosafarbenem Granit mit Mangan-Aderungen, exponierte Lagen zwischen Chénas und Romanèche-Thorins und ein steter Wind prägen ein Terroir, das kleine Beeren und dicke Schalen begünstigt. Die Reben werden klassisch niedrig erzogen; die Lese erfolgt in der Regel von Hand mit strenger Selektion.\nIm Keller verbindet man die Frische des Gamay mit Struktur: meist eine Mischung aus ganzen Trauben und entrapptem Lesegut, temperaturkontrollierte Gärung in Beton oder Edelstahl und behutsame Extraktion über Pigeage\/Remontage. Der Ausbau erfolgt je nach Partie in großen Fudern und gebrauchten Burgunderfässern sowie Edelstahl, um Frucht, Tanninfeinheit und die granitische Mineralik in Balance zu halten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIdeal zu geschmortem Kalbs- oder Rindfleisch, Entenbrust, Coq au Vin, Pilzrisotto, gereiftem Comté oder Tomme de Savoie sowie zu herzhaften Pasteten. Servieren bei 14–16 °C; junge Flaschen profitieren von 30–45 Minuten Karaffieren, ältere Jahrgänge nur behutsam belüften.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFrancois Martenot ist ein traditionsreiches Haus mit Wurzeln im späten 19. Jahrhundert, beheimatet in Beaune und eng mit den großen Terroirs Burgunds und des Beaujolais verbunden. Als zuverlässiger Partner regionaler Domänen und Lagenwinzer steht die Maison für präzise Selektion, sorgfältige Vinifikation und einen Stil, der Herkunft klar in den Vordergrund stellt. Zahlreiche Auszeichnungen bei renommierten Verkostungen und ein konsequenter Qualitätsfokus haben Francois Martenot zu einer festen Größe der Region gemacht.\u003c\/p\u003e","brand":"Francois Martenot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55727184576892,"sku":"XW-52559","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/le-pigeonnier-domaine-du-chapitre-moulin-a-vent-cru-du-beaujolais-2023-0.png?v=1773738990"},{"product_id":"chateau-des-jacques-beaujolais-blanc-2023","title":"Chateau Des Jacques Beaujolais Blanc 2023","description":"\u003cp\u003eChateau Des Jacques Beaujolais Blanc 2023 ist eine rare Entdeckung: ein Chardonnay aus dem Beaujolais, der Finesse, Frische und reine Frucht in elegantem Burgund-Stil vereint. Sein Alleinstellungsmerkmal ist die Herkunft aus dem ‚Grand Clos de Loyse‘ – einem historischen Terroir mit Lehm, Kalk und Sand sowie alten Reben, das nur in sehr kleinen Mengen Weißwein hervorbringt. Als weiße Beaujolais-AOP ist er eine echte Rarität mit regionaler Bedeutung, geprägt von der Handschrift von Château des Jacques unter dem Dach von Maison Louis Jadot.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt der 2023er ein helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen – klar und brillant. Die Nase öffnet sich präzise und duftig mit Zitruszesten, weißem Pfirsich und Birne, dazu feine Blütennoten (Weißdorn, Akazie) und eine dezente, kreidige Mineralik vom kalkreichen Untergrund.\nAm Gaumen punktet der Wein mit geradliniger, saftiger Säure und kühler Frucht – Zitrone, grüne Apfelnuancen und Steinobst – getragen von einer zarten, feinen Textur. Der Eindruck bleibt kristallklar und trocken, ohne Schwere; die Mineralität sorgt für Zug und salzige Frische. Im Finish wirkt er lang und schlank mit Zitronenzeste, weißer Blüte und einem Hauch nassem Stein. In den ersten Jahren herrlich animierend, mit Potenzial, sich über 3–6 Jahre harmonisch zu vertiefen, wobei die mineralische Prägung und die feine Frucht weiter an Komplexität gewinnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Terroir des ‚Grand Clos de Loyse‘ vereint Lehm, Kalk und sandige Anteile – eine seltene Kombination im Beaujolais, die Chardonnay besondere Spannung, Duftigkeit und eine kreidige Prägung verleiht. Alte Reben mit moderaten Erträgen konzentrieren die Aromen, die kühlen Nächte bewahren die natürliche Säure und Präzision.\nDie Lese erfolgt sorgfältig, mit strenger Selektion der Trauben. Die Vinifikation ist auf Frische und Sortenreinheit ausgerichtet: behutsames Pressen und kühle Gärtemperaturen, um die aromatische Klarheit zu erhalten. Der Ausbau erfolgt überwiegend reduktiv, mit einem ruhigen Feinhefelager, das der Textur Substanz und Feinheit gibt, ohne die Frucht zu überdecken. So entsteht ein Beaujolais Blanc, der die Klarheit des Jahrgangs 2023 und die Mineralität des Bodens transparent abbildet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIdeal als Aperitif und zu Meeresfrüchten: Austern, Garnelen, Jakobsmuscheln, aber auch zu gebeiztem oder gegrilltem Fisch, Zander und Forelle. Harmoniert ebenso mit hellem Geflügel, frischen Sommersalaten, Ziegenkäse und milden Käsesorten. Servieren bei 8–10 °C; Karaffieren ist nicht nötig, ein kurzes Atmen im Glas genügt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau des Jacques gehört zu Maison Louis Jadot, einem der renommiertesten Namen Burgunds mit langer Geschichte und Vorbildfunktion in puncto Qualität und Terroir-Treue. Unter Jadots Ägide hat Château des Jacques das Profil des Beaujolais – rot wie weiß – maßgeblich geschärft und die Herkunftscharaktere präzise herausgearbeitet. Zahlreiche Lagenweine und eine konsequente Qualitätsphilosophie unterstreichen die Bedeutung des Hauses in der Region.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau des Jacques","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55871570018684,"sku":"VHF0398","price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/Hvidvin-frankrig-bourgogne-beaujolais-blanc-chardonnay-2023-cheateau-des-jacques-75cl-13-vinogvelsmag.png?v=1760577068"},{"product_id":"chateau-des-jacques-molin-a-vent-clos-du-grand-carquelin-2021","title":"Chateau Des Jacques Molin á Vent Clos du Grand Carquelin 2021","description":"\u003cp\u003eChateau des Jacques Moulin-à-Vent Clos du Grand Carquelin 2021 ist ein charakterstarker Cru aus dem „König“ der Beaujolais-Lagen – tiefgründig, fokussiert und mit klar burgundischem Schliff. Als Einzellage mit manganhaltigen Böden verbindet er saftige Gamay-Frucht mit Struktur und Eleganz auf Premier-Cru-Niveau. Ein Wein für Kenner, die Finesse und Ausdruck über pure Wucht stellen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich ein dichtes, leuchtend rubin- bis granatrotes Kleid mit violetten Reflexen – für Gamay auffallend intensiv, geprägt vom manganreichen Untergrund. \n\nIn der Nase entfalten sich reife Sauerkirschen und Schwarzkirschen, dazu Himbeere, Veilchen, getrocknete Rosenblätter und eine feine Würze von Pfeffer, Süßholz und einem Hauch Zedernholz. Mit Luft kommen Graphit- und mineralische Anklänge hinzu, die der Frucht Kontur geben.\n\nAm Gaumen saftig und zugleich druckvoll: dichte, rote und dunkle Beerenfrucht, unterlegt von kühlen, steinigen Nuancen. Die Tannine sind feinkörnig, sehr gut geformt und tragen die Frucht ohne Härte. Die Textur wirkt fast fleischig, bleibt aber stets frisch und präzise, mit energischer Säure und eleganter Würze. \n\nIm Finish lang, klar und salzig-mineralisch, mit Nachhall von Kirsche, Veilchen und einem Hauch Kakao. Reifepotenzial: sehr gut – dieser 2021er sollte sich über 8–12 Jahre (und länger in idealen Bedingungen) weiter verfeinern und zusätzliche Komplexität entwickeln.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eClos du Grand Carquelin ist eine rund 5 Hektar große, umfriedete Einzellage in Moulin-à-Vent. Der Oberboden besteht überwiegend aus sandigen Komponenten mit etwas Lehm; prägend ist jedoch der manganreiche, granitische Untergrund, der für Farbe, Spannung und eine markante, kühle Mineralität sorgt. Das Klima begünstigt eine langsame, vollständige Reife der Gamay-Trauben, ohne die Frische zu verlieren.\n\nDie Lese erfolgt selektiv von Hand. Im Keller vergärt der Wein in geschlossenen Behältern; nur ein Teil der Trauben wird entrappt, der Rest geht als Ganztrauben mit Rappen in die Gärung, was Struktur und aromatische Tiefe fördert. Regelmäßige Remontagen (Pump-over) sorgen für sanfte Extraktion. Anschließend reift der Wein etwa 12 Monate in Holzfässern, wodurch er an Textur gewinnt, ohne seine Frucht zu überdecken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePasst hervorragend zu gebratenem Geflügel (Coq au Vin, Perlhuhn), Kalbsrücken, Lammkoteletts, geschmortem Schweinebauch, Rebhuhn oder Kaninchen sowie zu Pilzrisotto, Ratatouille und mittelkräftigen, halbfesten Käsesorten. Optimal bei 14–16 °C servieren. Junge Flaschen gerne 30–60 Minuten karaffieren, um die duftige Gamay-Frucht und die feinen Gewürznoten vollständig zu entfalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChateau des Jacques gehört zu Maison Louis Jadot und gilt seit der Übernahme in den 1990er-Jahren als Speerspitze eines burgundisch geprägten Qualitätsverständnisses im Beaujolais. Mit herausragenden Lagen in Moulin-à-Vent – darunter Clos du Grand Carquelin – setzt das Gut auf selektive Handlese, längere Mazeration und Ausbau im Holz, um Gamay Tiefe, Struktur und Langlebigkeit zu verleihen. Das Haus hat wesentlich dazu beigetragen, die Crus des Beaujolais wieder auf die Landkarte anspruchsvoller Weinliebhaber zu setzen.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau des Jacques","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55871570280828,"sku":"VRF0318","price":54.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/Roedvin-frankrig-bourgogne-beaujolais-gamay-chateau-des-jacques-clos-du-grand-carquelin-moulin-a-vent-2021-13-75cl-vinogvelsmag.png?v=1760577231"},{"product_id":"2024-domaine-anita-morgon-prestige","title":"2024 Domaine Anita Morgon Prestige","description":"\u003cp\u003eDer 2024 Domaine Anita Morgon Prestige bringt die Kraft und Finesse eines großen Beaujolais-Cru ins Glas – saftig, charaktervoll und mit echter Terroir-Präzision. Diese Prestige-Cuvée aus Morgon zeigt, wie elegant Gamay werden kann, wenn alte Reben, strikte Selektion und feinfühlige Kellerarbeit zusammenkommen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eErscheinungsbild: Klarer, intensiver Rubin bis Granat mit violetten Reflexen. Die Farbe wirkt dicht und verheißt Substanz, ohne die typische Leichtigkeit des Beaujolais zu verlieren.\nNase: Reife Schwarzkirsche, Zwetschge und Himbeere treffen auf Veilchen, Pfingstrose und eine kühle, steinig-granithafte Mineralität. Feine Noten von Lakritz, schwarzem Pfeffer und ein Hauch Unterholz verleihen Tiefe.\nGaumen: Saftig und präzise mit mittelkräftigem Körper, lebendiger, aber reifer Säure und seidig-körnigen Tanninen. Aromen von Kirschkompott, Brombeere und Granatapfel verbinden sich mit Graphit, dezentem Kakao und Kräuterwürze. Der Wein wirkt druckvoll und doch trinkanimierend, mit sehr guter Balance zwischen Frucht, Struktur und Mineralik.\nAbgang: Langanhaltend, klar und salzig-mineralisch, mit anhaltenden Kirsch- und Gewürznoten.\nReifepotenzial: Bereits jung zugänglich, gewinnt in den nächsten 3–8 Jahren an Komplexität und Textur. Kurzzeitige Flaschenreife wird die Würze und die Tiefenaromen weiter hervorheben.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Terroir von Morgon ist geprägt von verwittertem Granit („roche pourrie“) und Schieferanteilen, oft an gut drainierten, sonnigen Hanglagen mit Süd- bis Südostausrichtung. Diese kargen Böden begünstigen niedrige Erträge und konzentrierte, aromatisch vielschichtige Gamay-Trauben.\nDie Trauben werden traditionell von Hand in kleinen Kisten gelesen und streng selektiert. In der Vinifikation setzt man in Morgon häufig auf ganze Trauben bzw. einen Teil Ganztrauben und eine behutsame, teils semi-kohlensäurehaltige Mazeration, um Frische und Duft zu bewahren. Vergoren wird schonend, meist temperaturkontrolliert mit wenig Eingriff. Der Ausbau erfolgt je nach Parzelle und Jahrgang in Betontanks und teils in gebrauchten, neutralen Fässern, um Struktur zu verfeinern, ohne die Frucht zu überdecken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIdeal zu Geflügel vom Grill, Coq au Vin, Kalbsrücken, Schweinefilet mit Kräutern, Entenbrust, Pilzrisotto, gegrilltem Lachs sowie zu Charcuterie und halbfestem Käse wie Comté. Am besten bei 14–16 °C servieren; eine leichte Kühlung betont die Frische. Jung gerne 30–45 Minuten karaffieren, um die Aromatik zu öffnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Anita wurde von Anita Kuhnel mit dem Fokus auf die großen Crus des Beaujolais aufgebaut und hat sich mit sorgfältiger Weinbergsarbeit und präziser Vinifikation schnell einen Namen gemacht. Mit Parzellen in renommierten Lagen (u. a. Morgon, Chénas, Moulin-à-Vent) verbindet das Weingut alte Reben, geringe Erträge und handwerkliche Detailarbeit. Zahlreiche Kritikerlob für die Cru-Abfüllungen unterstreicht die Bedeutung des Guts als moderne Referenz im nördlichen Beaujolais.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Anita","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55923039371644,"sku":"GCW-ANIT-24312114","price":25.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2022_Domaine_Anita_Morgon_Prestige_1.png?v=1761945782"},{"product_id":"2024-domaine-anita-moulin-a-vent-coeur-de-vigneronne","title":"2024 Domaine Anita Moulin-à-Vent Coeur de Vigneronne","description":"\u003cp\u003eDer 2024 Domaine Anita Moulin-à-Vent Coeur de Vigneronne ist ein charakterstarker Cru-Beaujolais, der die Tiefe und Noblesse dieser berühmten Appellation eindrucksvoll einfängt. Konzentriert, präzise und mit eleganter Struktur verbindet er Trinkfreude in der Jugend mit bemerkenswertem Entwicklungspotenzial.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich ein leuchtendes bis tief rubinrotes Kleid mit violetten Reflexen – jugendlich, klar und einladend.\nIn der Nase entfalten sich dunkle Kirsche, reife Himbeere und Brombeere, unterlegt von Veilchenblüten, rosa Pfeffer und einem Hauch Graphit auf granitischer Mineralik. Mit Luft kommen Nuancen von getrockneten Kräutern und zarter Röstwürze hinzu.\nAm Gaumen dicht und doch sehnig gespannt: saftige rote und dunkle Beeren, feinkörnige, reife Tannine und eine vibrierende Säure tragen die Frucht. Würzige Akzente und eine kühle, steinige Ader verleihen Kontur und Länge. Der Abgang ist lang, würzig-mineralisch und sehr klar, mit Anklängen von Kakaobohne und Veilchenstiel.\nDer Wein ist jung bereits äußerst animierend, gewinnt aber spürbar mit etwas Luft. Potenzial für 5–10 Jahre Flaschenreife, in denen sich die Tannine weiter verfeinern und zusätzliche Komplexität entfalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMoulin-à-Vent zählt zu den kräftigsten Crus des Beaujolais, geprägt von kargen, gut drainierten Granit- und manganhaltigen Böden, die für die charakteristische Spannung und Mineralität sorgen. Die exponierten Lagen rund um das ikonische Windrad bringen niedrige Erträge und konzentrierte, aromatische Trauben hervor.\nDie Lese erfolgt in der Regel von Hand, um die Gamay-Trauben unversehrt zu selektieren. In der Vinifikation setzt man in der Appellation häufig auf ganze Trauben oder Teil-Entrappung mit schonender, temperaturkontrollierter Maischegärung, um Frische, Floralik und präzise Frucht zu bewahren. Der Ausbau erfolgt je nach Cuvée im Edelstahl, Zement und\/oder in größeren, meist gebrauchten Holzfässern, um Struktur zu verfeinern, ohne die Rebsorten-Typizität zu überdecken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHervorragend zu geschmorter Kalbsbrust, Entenkeule, rosa Lammkarree, Pilzrisotto, Coq au Vin, würziger Charcuterie sowie mittelkräftigen Weich- und Hartkäsen. Am besten bei 14–16 °C servieren. Junge Flaschen 30–60 Minuten vorher karaffieren, um die Floralik und Gewürzwürze zu öffnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Anita, gegründet von Anita Kuhnel, hat sich in kurzer Zeit als feste Größe im Beaujolais etabliert. Mit Parzellen in renommierten Crus wie Moulin-à-Vent, Chénas und Fleurie fokussiert das Weingut auf präzise, terroirbetonte Gamay-Interpretationen. Konsequente Handarbeit im Weinberg und ein feinfühliger Ausbau haben der Domaine zahlreiche Auszeichnungen und hohe Kritikerbewertungen eingebracht – ein Aushängeschild für modernen, charaktervollen Cru-Beaujolais.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Anita","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55968553664892,"sku":"GCW-ANIT-24111236","price":29.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2023_Domaine_Anita_MoulinVent_Coeur_de_Vigneronne__2.png?v=1763546972"},{"product_id":"domaine-thillardon-metis-2022","title":"Domaine Thillardon, Métis 2022","description":"\u003cp\u003eDomaine Thillardon Métis 2022 ist ein spielerischer „Blouge“ – eine rare, frische Cuvée aus roten und weißen Trauben: Gamay, Chardonnay Rose und Aligoté. Ultra-saftig, federleicht und geprägt von lebendiger Säure, fängt sie die energiegeladene Seite des Beaujolais ein. Der Wein verbindet Trinkfluss und Charakter – ideal für alle, die Leichtigkeit ohne Kompromisse bei der Tiefe suchen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt der Métis 2022 ein sehr helles Kirschrot mit zart roséfarbenen Reflexen – fast transparent und sofort einladend. In der Nase leuchten helle rote Früchte wie Walderdbeere, Hagebutte und Himbeere, unterlegt von weißfleischiger Pfirsichfrische und einer feinen Zitruszeste. Ein Hauch von Veilchen, rosa Pfeffer und eine leichte „candied“ Fruchtnote verleihen Charme und Verspieltheit.\nAm Gaumen ist der Wein federnd und kühl, getragen von knackiger, sehr vibrierender Säure. Saftige rote Beeren treffen auf einen Hauch Grapefruitschale, rote Johannisbeere und einen zarten Kräuterakzent. Die Textur bleibt seidig und schlank, mit minimalem Tannin-Grip – mehr Infusion als Extraktion. Der Eindruck ist ultra-frisch, präzise und animierend.\nDer Abgang ist klar und pikant, mit salzig-mineralischem Zug und einem wiederkehrenden Zitrus- und Beeren-Nachhall. Jetzt wunderbar zugänglich; bei guter Lagerung in der kühlen Dunkelheit für 2–4 Jahre ausgelegt, wobei der Schwerpunkt klar auf jungem, frischem Genuss liegt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben stammen aus dem nördlichen Beaujolais, wo verwitterter Granit, sandige Oberböden und Quarzadern für Spannung und Transparenz sorgen. Das kühle Mikroklima und die kargen, gut drainierten Lagen fördern aromatische Präzision und eine knackige Säurestruktur – ideal für einen leichten, trinkfreudigen Stil.\nVon Hand gelesen, werden die Trauben schonend verarbeitet. Gamay wird überwiegend als ganze Traube mazeriert (semi-carbonisch) für Duft und Saftigkeit; die weißen Sorten bringen Frische und Kontur. Die Gärung erfolgt spontan mit weinbergseigenen Hefen. Der Ausbau geschieht in neutralen Gebinden (Beton\/Edelstahl\/ältere Fässer), um die Primärfrucht zu bewahren. Üblicherweise wird minimal geschwefelt und ohne Schönung oder Filtration abgefüllt, um die ungeschminkte Ausdruckskraft des Weins zu erhalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePerfekt zu Charcuterie, Terrinen, Vitello tonnato, gebratenem Huhn, gegrilltem Gemüse, Thunfisch-Tataki, leichten Pastagerichten oder asiatisch inspirierten Gerichten mit Ingwer und Sesam. Am besten leicht gekühlt servieren bei 12–14 °C (an warmen Tagen eher 10–12 °C). Ein kurzes Karaffieren von 15–20 Minuten kann die Aromatik öffnen, ist aber nicht zwingend nötig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Domaine Thillardon mit Sitz in Chénas wird von den Brüdern Thillardon geführt und hat sich in kurzer Zeit zu einer Referenz für präzise, terroirbetonte Beaujolais-Weine entwickelt. Mit naturnahem Weinbau und sorgfältiger Handarbeit – inspiriert von biologischen und biodynamischen Prinzipien – stehen sie für Klarheit, Finesse und Trinkfreude. Ihre Weine aus Granitlagen haben die Appellation Chénas wieder ins Gespräch gebracht und werden von Sommeliers und Weinkritikern gleichermaßen geschätzt; der Métis zeigt die spielerische Seite der Domaine und die Lust am Experiment „Blouge“ in Reinkultur.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Thillardon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55972429693308,"sku":"EW-10110","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/Untitled-239.jpg?v=1762962898"},{"product_id":"sebastian-morin-arcane-2021","title":"Sebastian Morin, Arcane 2021","description":"\u003cp\u003eSebastian Morin, Arcane 2021 ist ein eleganter Beaujolais aus 100% Gamay, der die frische, saftige Stilistik der Region mit viel Finesse einfängt. Er verbindet Trinkfreude mit seriöser Struktur – ideal für Genießer, die authentische, terroirgeprägte Rotweine schätzen. Als Teil der anhaltenden Qualitätsrenaissance im Beaujolais zeigt Arcane, wie präzise und charaktervoll Gamay heute interpretiert werden kann.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich ein klares, leuchtendes Rubinrot mit violetten Reflexen. Der Duft ist einladend und duftig: rote Johannisbeere, Kirsche und Himbeere, unterlegt von floralen Noten wie Veilchen sowie einem Hauch weißem Pfeffer und kühler Mineralik.\nAm Gaumen wirkt der Wein saftig und lebendig mit knackiger, präziser Säure und feinsten, geschliffenen Tanninen. Die rote Frucht bleibt klar und pur, begleitet von zarter Würze und einem kühlen, steinigen Unterton – sehr trinkanimierend und doch mit Tiefgang.\nDer Abgang ist frisch, geradlinig und mineralisch, mit anhaltender roter Frucht und feiner Kräuternote. Jetzt hervorragend zu genießen; bei guter Lagerung verspricht er über die nächsten 3–5 Jahre zusätzliche Harmonie und Feinheit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Arcane stammt aus dem Beaujolais in Frankreich, wo Gamay auf granit- und schiefergeprägten Böden besonders filigran und duftig gelingt. Das kühle Hügelland und die gute Drainage der Böden sorgen für elegante Struktur und lebendige Säure.\nDie Trauben werden in der Regel selektiv und schonend gelesen, um die aromatische Frische zu bewahren. In der Vinifikation steht die Fruchtklarheit im Vordergrund: eine behutsame Extraktion und kühle Gärtemperaturen betonen die duftige, rote Beerenfrucht des Gamay. Der Ausbau erfolgt meist in neutralen Gebinden wie Edelstahl oder Zement bzw. gebrauchten Fässern, um die Rebsortenreinheit und das Terroir unverfälscht zu transportieren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVielseitiger Speisenbegleiter zu Charcuterie, Terrinen, gegrilltem Geflügel, Kalbsschnitzel, Thunfisch vom Grill, Pilzgerichten oder milden, halbfesten Käsesorten. Ideal bei 12–14 °C servieren; im Sommer gern leicht gekühlt. Eine kurze Belüftung von 15–30 Minuten im Karaffenglas kann die floralen Noten und die saftige Frucht zusätzlich öffnen.\u003c\/p\u003e","brand":"Sebastian Morin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55972455383420,"sku":"EW-10174","price":33.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/Untitled-227.jpg?v=1762963401"},{"product_id":"fiona-leroy-brunes-2022","title":"Fiona Leroy, Brunes 2022","description":"\u003cp\u003eFiona Leroy, Brunes 2022 ist ein charakterstarker Gamay aus dem Beaujolais, der Eleganz und Trinkfreude äußerst stimmig vereint. Saftige Frucht, zarte Würze und eine vibrierende Frische machen ihn zum perfekten Begleiter für Genießer, die Authentizität im Glas suchen. Ein moderner Beaujolais mit feinem Schliff und klarer Handschrift.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas leuchtet der Wein in hellem Rubinrot mit violetten Reflexen – klar, präzise und einladend. In der Nase zeigen sich rote Beeren wie Sauerkirsche, Himbeere und rote Johannisbeere, dazu Veilchenblüten, ein Hauch Granitstaub, zarte Kräuternoten und ein Hauch weißer Pfeffer.\nAm Gaumen ist der Brunes 2022 saftig und schnörkellos, mit kühler Frucht und seidig-feinem Tannin. Die lebendige Säure trägt Noten von Cranberry, Kirsche und reifer Erdbeere, unterlegt von subtiler Würze und einem feinen mineralischen Zug, der typisch für Gamay auf Granitböden ist. Die Textur bleibt schlank und präzise, der Trinkfluss ist enorm.\nIm Finish wirkt der Wein geradlinig, frisch und anhaltend, mit salzig-mineralischem Nachhall und einem pikanten, leicht pfeffrigen Kick. Jetzt schon sehr zugänglich, gewinnt er über 2–4 Jahre an Harmonie und Nuancen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Beaujolais ist geprägt von granit- und sandhaltigen Böden, die Gamay Weinen Spannung, Duft und feine Tanninstruktur verleihen. Die Trauben stammen aus gut durchlüfteten Lagen, die eine langsame, gleichmäßige Reife begünstigen und die Frische des Jahrgangs bewahren. Die Lese erfolgt selektiv von Hand, um nur gesundes, aromatisch reifes Lesegut zu verarbeiten.\nIm Keller setzt man auf eine behutsame Vinifikation, die die Sortentypizität in den Vordergrund stellt: spontane Gärung mit weinbergseigenen Hefen, ein hoher Anteil an ganzen Trauben für die duftige Aromatik und eine sanfte Extraktion. Der Ausbau erfolgt überwiegend in neutralen Gebinden (Edelstahl oder gebrauchte Fässer), um Frucht und Herkunft klar sprechen zu lassen; Schwefel wird, falls überhaupt, sehr moderat eingesetzt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIdeal zu Charcuterie, Terrinen, gebratenem Geflügel, Coq au Vin, gegrilltem Gemüse, Thunfisch vom Grill oder leichten Pastagerichten mit Pilzen. Auch zu mittelkräftigen, leicht gereiften Käsesorten (z. B. Comté, Tomme) ein Volltreffer. Servieren bei 14–15 °C; in der Jugend gerne leicht gekühlt. Eine kurze Belüftung von 20–30 Minuten hilft, die floralen und würzigen Noten zu entfalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFiona Leroy zählt zu den spannenden jungen Stimmen aus Burgund, bekannt für präzise, terroirbetonte Weine und einen behutsamen, naturnahen Ansatz im Weinberg wie im Keller. Neben eigenen Parzellen arbeitet sie für ausgewählte Cuvées mit verlässlichen Traubenpartnern zusammen und bringt so ihre klare, puristische Stilistik auch in Beaujolais-Gamay zum Ausdruck. Ihre Weine stehen für Transparenz, feine Textur und große Trinkfreude – Qualitäten, die ihr rasch Anerkennung in der Region und darüber hinaus eingebracht haben.\u003c\/p\u003e","brand":"Fiona Leroy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55972523934076,"sku":"EW-10323","price":42.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/Untitled-248.jpg?v=1762964228"},{"product_id":"domaine-thillardon-chenas-vibrations-2022","title":"Domaine Thillardon, Chénas Vibrations 2022","description":"\u003cp\u003eDomaine Thillardon Chénas Vibrations 2022 ist ein charaktervoller Gamay, der die Energie und Finesse des Crus Chénas in einer harmonischen Cuvée aus mehreren Parzellen einfängt. Dunkle Kirsche, schwarze Himbeere und Veilchen treffen auf feine Rauch- und Lakritznoten – lebhaft, saftig und doch mit ernsthaftem Kern. Ein vibranter, leicht ungezähmter Beaujolais, der den gesamten Landschaftsausdruck von Chénas spürbar macht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Wein in einem leuchtenden Kirschrot mit leicht violetten Reflexen – jugendlich und einladend. In der Nase verbinden sich dunkle Kirsche und schwarze Himbeere mit floralen Veilchentönen; salzige, rauchige Akzente und ein Hauch Lakritz verleihen Tiefe und Spannung.\nAm Gaumen frisch, saftig und präzise: die rote und dunkle Frucht wirkt klar und kühl, getragen von lebendiger, aber gut eingebundener Säure. Feinkörnige, zarte Tannine sorgen für Struktur, während eine markante mineralische Ader für Straffheit und Trinkzug sorgt. Der Abgang ist animierend, salzig-mineralisch und von würzigen Kräuternoten begleitet.\nDas Finish hallt lang nach, mit einem Wechselspiel aus Frucht, Stein und feiner Würze. Der 2022er zeigt bereits große Zugänglichkeit, besitzt dank seiner Struktur jedoch ein sehr gutes Reifepotenzial von etwa 5–8 Jahren, in guten Kellern auch darüber hinaus.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben stammen aus unterschiedlichen Chénas-Parzellen auf granitreichen, oft sandig-kargen Böden mit guter Drainage – ein Terroir, das für Spannung, florale Frische und eine ausgeprägte Mineralität sorgt. Die Lagen liegen teils höher und profitieren von kühleren Winden, was die aromatische Klarheit unterstützt.\nDie Lese erfolgt in der Regel von Hand, mit sorgfältlicher Selektion der Trauben. Im Keller arbeiten Thillardon typischerweise mit spontaner Gärung und einem hohen Anteil ganzer Trauben, was den Duft nach Veilchen und die saftige Textur unterstreicht. Die Vinifikation orientiert sich an der traditionellen Beaujolais-Methode (semi-carbonische Maischegärung) mit behutsamer Extraktion. Der Ausbau erfolgt meist in neutralen Fudern oder gebrauchten Burgunderfässern, um die Frische und den Lagencharakter zu bewahren; Schwefel wird moderat und zurückhaltend eingesetzt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIdeal zu Geflügel wie Coq au Vin oder knusprigem Brathuhn, zu Kalbskotelett, Schmorgerichten mit Pilzen, gegrilltem Thunfisch, feiner Charcuterie und mittelkräftigen Weichkäsen. Servieren Sie bei 12–14 °C in bauchigen Burgundergläsern. Eine kurze Belüftung von 20–30 Minuten im Dekanter hilft, die floralen und würzigen Nuancen zu öffnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Thillardon gilt als einer der jungen Motoren des Chénas-Crus: Gegründet von den Brüdern Paul-Henri und Charles Thillardon, hat sich das Weingut mit naturnahem Weinbau, präziser Handarbeit und terroirbetonter Kellerphilosophie einen exzellenten Ruf erarbeitet. Mit Fokus auf Granitlagen, schonende Ganztraubenvergärung und minimalen Interventionen zählt die Domaine zu den prägenden Stimmen im nördlichen Beaujolais und trägt wesentlich zur Renaissance von Chénas als Herkunft für ernsthafte, lagerfähige Gamay-Weine bei.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Thillardon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55972531470716,"sku":"EW-10342","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/Untitled-238.jpg?v=1762964375"},{"product_id":"domaine-thillardon-chenas-les-carrieres-2023","title":"Domaine Thillardon, Chénas Les Carrières 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine Thillardon Chénas Les Carrières 2023 zeigt Gamay von seiner linearen, mineralischen Seite – präzise, straff und feingliedrig. Aus einer siltigen Parzelle mit Feuerstein geprägt, wirkt der Wein kühl in der Anmutung, mit roter Frucht und „crushed rock“-Akzenten. Ein charaktervoller Chénas, der Struktur mit Eleganz verbindet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas ein klares, mittelrubinrotes Leuchten mit zarter Transparenz. In der Nase saftige rote Kirsche, Himbeere und Walderdbeere, flankiert von Veilchen, weißem Pfeffer und einer markanten Feuerstein-Note – frisch, präzise und einladend. Am Gaumen zeigt sich Les Carrières geradlinig und straff: kühle rote Frucht, herbe Kräuteranklänge und eine ausgeprägte, steinig-saline Mineralität. Die Tannine sind fein gekörnt und seidig, die Säure lebendig, der Körper eher mittelgewichtig – getragen von großer Trinkspannung. Das Finish zieht lang und trocken nach, mit leichten Anklängen von Graphit und einem salzigen Grip, der Lust auf den nächsten Schluck macht. Der 2023er verbindet Reife und Frische gekonnt und bleibt stets auf der eleganten, konturierten Seite.\n\nMit seiner klaren Struktur und dem mineralischen Rückgrat besitzt der Wein ein gutes Reifepotenzial. Optimal trinkreif ab jetzt, gewinnt er über 3–7 Jahre an Komplexität, wobei die floralen und steinigen Noten weiter an Tiefe gewinnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben stammen aus der Chénas-Lage Les Carrières, deren siltige Böden von Einsprengseln aus Feuerstein (Silex) durchzogen sind – ein karges, gut drainiertes Terroir, das für Spannung und einen ausgeprägt mineralischen Ausdruck sorgt. Das kühlere, windoffene Mikroklima der Parzelle begünstigt langsame Reife und bewahrt die natürliche Frische.\n\nDie Lese erfolgt sorgfältig von Hand, um die Trauben unversehrt in den Keller zu bringen. Vinifiziert wird mit ganzen Trauben, ohne extraktive Eingriffe – eine behutsame Infusion statt kräftiger Pigeage, meist mit natürlichen Hefen. So bleibt der Fokus auf Transparenz, Duft und Textur. Der Ausbau erfolgt reductiv-schützend in neutralen Gebinden (z. B. gebrauchte Fässer, Beton oder Emaille), um Holznoten zu vermeiden und den puren Lagencharakter zu zeigen, bevor der Wein ungeschönt oder nur leicht filtriert abgefüllt wird.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVielseitig zu feiner Küche: perfekt zu Geflügel wie Maispoularde oder Coq au Vin léger, zu Kalbskotelett, Schmorgerichten mit Pilzen, Ratatouille, gegrilltem Thunfisch sowie zu Charcuterie und halbfestem Käse (Comté, Tomme, junger Ziegenkäse). Servieren bei 14–16 °C; bei Wärme gern leicht anfrischen. Eine kurze Karaffierung von 30–45 Minuten hilft, die floralen und mineralischen Nuancen zu öffnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Thillardon wurde 2008 von Paul-Henri Thillardon im Herzen von Chénas gegründet und zählt heute zu den prägenden Erzeugern des Beaujolais. Mit biologischer beziehungsweise biodynamischer Bewirtschaftung, penibler Handarbeit im Weinberg und parzellenweiser Vinifikation hat das Weingut den Lagencharakter von Chénas neu in Szene gesetzt. Die Weine sind für ihre Feinheit, Transparenz und mineralische Spannung bekannt und haben wesentlich dazu beigetragen, die Reputation dieses oft unterschätzten Crus zu schärfen.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Thillardon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55972531536252,"sku":"EW-10343","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/Untitled-233.jpg?v=1762964459"},{"product_id":"domaine-thillardon-cuvee-georges-2022","title":"Domaine Thillardon, Cuvée Georges 2022","description":"\u003cp\u003eDomaine Thillardon, Cuvée Georges 2022 ist ein seltener Weißwein aus dem Beaujolais, vinifiziert aus Chardonnay und der rosafarbenen Mutation Chardonnay Rosé. Gewachsen auf blauem Mergel im südlichen Beaujolais, zeigt er Präzision, Tiefe und eine ausgeprägt mineralische Handschrift. Ein feinsinniger Weißwein, der mehr vom Boden als von der Frucht erzählt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas schimmert der Wein hellgolden mit leicht silbrigen Reflexen. In der Nase öffnen sich subtile Zitrusnoten—Zitronenzeste und Grapefruit—ergänzt von weißen Blüten und einem kühlen, steinigen Akzent, der an nassen Kalk und Kreide erinnert. Leise, aber bestimmt, baut sich mit Luft eine zarte Würze auf.\nAm Gaumen wirkt die Cuvée klar, straff und texturiert, mit einer feinen, seidig-mineralischen Spannung. Die Frucht bleibt bewusst zurückhaltend und lässt salzige, kalkige Noten sprechen; die Struktur ist schnörkellos und präzise, getragen von einer frischen, aber reifen Säure. Der Abgang ist lang, salzig und sehr sauber, mit einem leichten, appetitanregenden Grip.\nDas Finish zeigt kühle Energie und einen nachhaltigen, salzigen Zug. Dank der langen Élevage besitzt der Wein Substanz und Balance – sein Reifepotenzial liegt bei etwa 5–8 Jahren, in denen er an Tiefe und Komplexität gewinnen dürfte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben stammen aus dem südlichen Beaujolais, von Böden aus blauem Mergel – ein Terroir, das für Spannung, Salzigkeit und eine ausgeprägte, steinige Prägung sorgt. Diese Bodenformation verleiht Chardonnay eine kühle, geradlinige Aromatik und eine feine, kalkige Textur.\nDie Lese erfolgt zum optimalen Reifezeitpunkt mit hoher Sorgfalt und strenger Selektion. Im Keller setzt Thillardon auf eine ausgedehnte Élevage ausschließlich in gebrauchten Holzfässern, um Struktur und Tiefe zu formen, ohne Holzaromen in den Vordergrund zu stellen. Die Verbindung aus langem Ausbau und Beratung durch einen renommierten Winzer aus dem Jura zielt auf Präzision, Dichte und eine starke Terrorexpression ab.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePerfekt zu rohen oder gegrillten Meeresfrüchten (Austern, Jakobsmuscheln), feinem Fisch (Steinbutt, Zander), Geflügel mit heller Sauce, mild gereiftem Ziegenkäse oder Gemüseküche mit Fenchel und Zitrus. Ideale Serviertemperatur: 10–12 °C. Eine kurze Belüftung von 15–30 Minuten in der Karaffe kann die mineralische Tiefe und die feinen Blütennoten weiter öffnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Thillardon ist ein familiengeführtes Weingut im Beaujolais, das mit behutsamer Handwerklichkeit und markanter Terrorexpression überzeugt. Bekannt vor allem für charakterstarke Weine mit Klarheit und Finesse, genießt das Gut in der Region hohes Ansehen als moderne, qualitätsgetriebene Stimme des Beaujolais. Die Kombination aus präziser Weinbergsarbeit, sensibler Kellerführung und konsequenter Herkunftsorientierung hat dem Betrieb überregionale Aufmerksamkeit und Anerkennung eingebracht.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Thillardon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55972532027772,"sku":"EW-10345","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/Untitled-231.jpg?v=1762964498"},{"product_id":"domaine-thillardon-chenas-chassignol-2023","title":"Domaine Thillardon, Chénas Chassignol 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine Thillardon Chénas Chassignol 2023 ist ein ernsthafter, lang lebender Beaujolais aus alten Gamay-Reben, die hoch über dem Cru auf verwittertem Granit wurzeln. Er verbindet Tiefe und straffe Struktur mit einer kühlen, steinigen Mineralität und zeigt die dunklere, würzige Seite von Chénas. Als einer der charaktervollsten Lagenweine des kleinsten Beaujolais-Crus unterstreicht Chassignol, wie viel Finesse und Lagerfähigkeit die Appellation bieten kann.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich ein dichtes Rubinrot mit violetten Reflexen, klar und energiegeladen. In der Nase dunklere, kühle Töne: Chinotto-Orange, Sauerkirsche und Hagebutte treffen auf Rooibos, zarte Tabakanklänge und zerstoßene Steine – feinwürzig, ohne Überreife.\nAm Gaumen kompakt und muskulös, mit festem, aber feinkörnigem Tannin. Die Frucht wirkt saftig und präzise, rote bis dunkelrote Beeren, Blutorange und ein Hauch Kräutertee werden von einer lebendigen, schnurgeraden Säure getragen. Die Mineralität wirkt salzig-erdig und verleiht dem Wein Zug und Ernst.\nDer Nachhall ist lang, kühl und würzig, mit Noten von Kirschenkern, Zitruszeste und einem leichten Raucheintrag. Hervorragendes Reifepotenzial: 6–12 Jahre sind realistisch, mit zunehmender Seidigkeit der Tannine und mehr Komplexität in der Würze.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChassignol ist eine hoch gelegene Einzellage in Chénas mit stark verwitterten Granitböden, mager und gut drainiert – ideal für tief wurzelnde alte Gamay-Stöcke, die kleine, konzentrierte Trauben liefern. Das kühle Höhenprofil und die steinige Exposition sorgen für Spannung und Frische in warmen Jahren.\nDie Trauben werden von Hand gelesen und sorgfältig selektiert. Vinifiziert wird traditionell mit spontaner Gärung aus weinbergseigenen Hefen, meist mit einem hohen Anteil an ganzen Trauben, um Duft und Spannung zu bewahren. Die Extraktion erfolgt behutsam (Infusion statt kräftiger Remontage), um Eleganz und Tanninfeinheit zu fördern. Der Ausbau erfolgt minimalistisch – häufig in Zement und\/oder neutralen großen Fässern – mit sehr zurückhaltendem Schwefeleinsatz, sodass Herkunft und Rebsorte klar sprechen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIdeal zu Schmorgerichten wie Coq au Vin, geschmortem Lamm mit Kräutern, Entenkeule, gebratenem Geflügel, Pilzrisotto, gebratenen Wurzelgemüsen oder auch zu gegrilltem Lachs. Servieren bei 14–16 °C; junge Flaschen profitieren von 30–60 Minuten Karaffieren, um das Tannin zu runden und die dunkle Aromatik zu entfalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Thillardon wurde von Paul-Henri Thillardon in Chénas aufgebaut und zählt heute zu den führenden Stimmen für feinfühligen, terroirgetriebenen Beaujolais. Mit biologischer\/biodynamischer Bewirtschaftung, Pferdepflug in den besten Lagen und puristischer Kellerarbeit hat das Weingut die Appellation Chénas ins Rampenlicht gerückt. Ihre Lagenabfüllungen – allen voran Chassignol – sind regelmäßig Referenzen der Region und zeigen eindrucksvoll, wie präzise und lagerfähig Gamay von Granit sein kann.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Thillardon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55972532289916,"sku":"EW-10338","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/Untitled-212.jpg?v=1762964502"},{"product_id":"domaine-thillardon-moulin-a-vent-alizes-vieilles-vignes-2023","title":"Domaine Thillardon, Moulin à Vent Alizés Vieilles Vignes 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine Thillardon, Moulin à Vent Alizés Vieilles Vignes 2023 ist ein ausdrucksstarker Beaujolais-Cru aus alten Reben, der Tiefe mit Finesse vereint. Dunkle Frucht, florale Spitzen und ein kühler, eisenhaltiger Kern zeigen die Kraft von Moulin-à-Vent – jedoch mit zurückhaltender Hand vinifiziert. Ein strukturierter, lagerfähiger Gamay, der Authentizität und Eleganz verbindet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich ein leuchtendes, tiefes Rubingranat mit violetten Reflexen und hoher Brillanz. Die Nase ist präzise und einladend: Schwarzkirsche, Brombeere und reife Himbeere treffen auf Veilchen, getrocknete Kräuter und einen feinen Hauch Graphit und Eisen.\nAm Gaumen saftig und straff zugleich: kernige, dennoch reife Tannine umrahmen die dunkle Frucht, dazu kommen Nuancen von schwarzem Tee, zerstoßenem Granit und etwas Unterholz. Die Textur ist seidig, die Säure kühl und lebendig, was dem Wein trotz Tiefe eine bemerkenswerte Klarheit verleiht.\nIm Finish zieht eine mineralisch-erdige, eisengetönte Ader lange nach und betont die Herkunft. Bereits jetzt sehr stimmig, gewinnt er mit Luft weiter an Komplexität. Lagerpotenzial: 5–10 Jahre, mit Aussicht auf zusätzliche Feinheit und tertiäre Nuancen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMoulin-à-Vent gehört zu den kraftvollsten Crus des Beaujolais – geprägt von verwittertem Granit, sandigen Oberböden und mangan-\/eisenhaltigen Adern, die für die typische, leicht ferrose Note sorgen. Alte Reben (Vieilles Vignes) aus wiederhergestellten Parzellen liefern niedrige Erträge und konzentrierte, aromatisch vielschichtige Trauben.\nDie Lese erfolgt in der Regel von Hand, um eine sorgfältige Selektion im Weinberg zu gewährleisten. In der Region sind eine sanfte Extraktion, häufig mit ganzen Trauben und spontaner Vergärung, sowie ein moderater Ausbau in neutralen Fässern, Zement oder großen Holzgebinden verbreitet – Methoden, die die Reintönigkeit des Gamay, seine Textur und die granitische Mineralität in den Vordergrund stellen und den Charakter des Jahrgangs bewahren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIdeal zu rosa gebratenem Lamm, Coq au Vin, gebratener Ente, Pilzrisotto, Charcuterie, gereiftem Comté oder gegrilltem Thunfisch\/Lachs. Servieren bei 14–16 °C; junge Flasche 30–60 Minuten karaffieren, um die floralen und mineralischen Noten zu öffnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Thillardon zählt zur dynamischen, qualitätsorientierten Spitze im nördlichen Beaujolais. Mit Fokus auf detailgenaue Weinbergsarbeit, niedrige Erträge und schonende Kellerarbeit entstehen puristische, terroirbetonte Weine, die in der Region hohes Ansehen genießen. Der Betrieb steht exemplarisch für die neue Generation, die das Potenzial von Crus wie Chénas und Moulin-à-Vent mit Präzision und Eleganz herausarbeitet.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Thillardon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55972537270652,"sku":"EW-10337","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/Untitled-236.jpg?v=1762964525"},{"product_id":"domaine-thillardon-chenas-les-blemonts-2023","title":"Domaine Thillardon, Chénas Les Blémonts 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine Thillardon Chénas Les Blémonts 2023 ist ein feingliedriger, energiegeladener Cru-Beaujolais, der die Leichtigkeit und Brillanz des Jahrgangs 2023 mit der typischen Tiefe und Würze des Lieu-dit Les Blémonts verbindet. Eine elegante Interpretation von Gamay, geprägt von roter Frucht, saftiger Säure und souveräner Balance. Dieser Wein zeigt schon jetzt viel Charme und besitzt zugleich Substanz für eine schöne Entwicklung in der Flasche.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas leuchtet er rubinrot mit leicht transparentem Kern und violetten Reflexen. Der Duft öffnet sich mit roten Kirschen, Himbeeren und Preiselbeeren, dazu Veilchen- und Pfingstrosen-Noten, eine Spur weißer Pfeffer, zarter Zimt und ein Hauch nasser Granit. Fein und präzise, ohne Opulenz, dafür mit klarer aromatischer Definition.\nAm Gaumen schlank bis mittelgewichtig, seidig gewebte Tannine und eine lebhafte, saftige Säure, die dem Wein Schwung und Trinkfluss verleiht. Kernige rote Beeren, reifer Granatapfel und etwas Hagebutte treffen auf dezente Kräuterwürze und kühle, steinige Mineralik. Der Abgang ist lang und fokussiert, mit zart saliner Note und pfeffriger Frische. Bereits jetzt zugänglich, doch mit ausreichender Struktur, um in den kommenden Jahren an Komplexität zu gewinnen.\nFinish: anhaltend, würzig und klar konturiert. Reifepotenzial: 6–8 Jahre ab Jahrgang, mit einem Höhepunkt in den nächsten 3–5 Jahren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes Blémonts liegt auf den granitreichen Höhenlagen von Chénas – ein Terroir, das für duftige, spannungsreiche Gamay-Stilistik steht. Karge, gut drainierte Böden und kühleres Mikroklima fördern eine langsame Ausreifung, feine Tannine und ausgeprägte Frische. Die Weinberge werden naturnah bewirtschaftet, mit Augenmerk auf Biodiversität und schonende Laubarbeit.\nDie Lese erfolgt von Hand mit strenger Selektion im Weinberg. Im Keller setzt Domaine Thillardon traditionell auf eine behutsame, terroirtreue Vinifikation: überwiegend ganze Trauben, spontane Gärung mit weinbergseigenen Hefen und sanfte Extraktion, um Frische und Duftigkeit zu bewahren. Der Ausbau erfolgt in neutralen Fässern und\/oder größeren Gebinden, sodass Holz stets im Hintergrund bleibt und die Granit-Prägung im Vordergrund steht. Abfüllung mit moderater Schwefelgabe, um die puristische Stilistik zu erhalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePerfekt zu Geflügel wie knusprigem Maishähnchen oder Coq au Vin (leicht), zu Charcuterie, Terrinen, Pilzrisotto, gegrilltem Gemüse, Thunfisch vom Grill sowie zu halbfestem Käse wie Comté oder Tomme. Ideale Serviertemperatur: 14–16 °C; im Sommer gerne leicht gekühlt. Jung empfiehlt sich ein kurzes Karaffieren von 30–45 Minuten, um die floralen Noten und die Gewürzwürze voll zur Geltung zu bringen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Thillardon wird von der Familie Thillardon in Chénas geführt und zählt zu den ambitioniertesten Erzeugern des nördlichen Beaujolais. Seit der Gründung hat das Weingut mit naturnaher Weinbergsarbeit und sensibler Kellerhand die Appellation Chénas wieder ins Rampenlicht gerückt. Die Weine sind bekannt für Präzision, Frische und eine florale Eleganz, die das granitreiche Terroir eindrucksvoll widerspiegelt – ein Stil, der dem Gut einen festen Platz unter den führenden Erzeugern des Beaujolais gesichert hat.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Thillardon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55972540875132,"sku":"EW-10339","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/Untitled-237.jpg?v=1762964569"},{"product_id":"domaine-thillardon-chenas-les-blemonts-2022","title":"Domaine Thillardon, Chénas Les Blémonts 2022","description":"\u003cp\u003eDomaine Thillardon Chénas Les Blémonts 2022 ist ein ausdrucksstarker Gamay mit Tiefe, Saftigkeit und markanter Mineralität. Die Reben stehen auf ton- und manganhaltigen Böden, die dem Wein Fülle, seidige Textur und einen klaren, steinigen Zug verleihen – eine der vollständigsten und charakterstärksten Abfüllungen des Domaine-Portfolios. Chénas gehört zu den renommierten Crus des Beaujolais und ist bekannt für strukturierte, lagerfähige Gamay-Weine mit eigenständigem Terroirausdruck.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich ein klares, leuchtendes Rubinrot mit violetten Reflexen, das Jugend und Frische widerspiegelt.\n\nIn der Nase entfaltet sich ein Kräuter- und Gewürzduft, begleitet von saftiger Kirsche, Orangenzeste und einem Hauch zerdrücktem Gestein. Der Eindruck ist zugleich verführerisch und präzise, mit kühler, mineralischer Spannung.\n\nAm Gaumen weich und voll, mit Schichten von reifer Kirschfrucht, feinsinniger Würze und einer geschmeidigen, seidigen Tanninstruktur. Die aufsteigende Säurelinie sorgt für Energie und Länge, ohne die elegante Textur zu stören. Der Abgang ist sinnlich, geradlinig und von einer salzigen, steinigen Mineralität getragen, die lange nachhallt. Guter Reifefluss: Der Wein macht jetzt großen Spaß, besitzt aber genug Struktur und Frische, um sich über die nächsten 5–7 Jahre harmonisch weiterzuentwickeln.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes Blémonts entspringt einem Terroir aus Tonböden mit hohem Mangangehalt – ein klassisches Profil im nördlichen Beaujolais, das für Farbe, Struktur und einen feinen, dunkel-mineralischen Charakter sorgt. Die Lage verbindet Reife und Frische und bringt Gamay mit satter Frucht und klarer Kontur hervor.\n\nDie Trauben werden sorgfältig gelesen und selektiert, um reine, unverfälschte Frucht in den Keller zu bringen. Vinifiziert wird behutsam mit dem Ziel, die aromatische Präzision, die seidige Tanninstruktur und die natürliche Spannung des Jahrgangs zu bewahren; der Ausbau erfolgt so zurückhaltend, dass Frucht, Würze und die markante mineralische Signatur von Les Blémonts im Vordergrund bleiben.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVielseitiger Speisenbegleiter zu Geflügel (Brathähnchen, Coq au Vin), geschmortem Kalb, gebratenem Lachs, Pilzrisotto, Ratatouille sowie Charcuterie und mittelkräftigem Käse. Ideal bei 14–16 °C servieren. Eine kurze Karaffierung von 20–30 Minuten öffnet die aromatische Komplexität, insbesondere in den ersten Jahren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Thillardon zählt zu den qualitätsorientierten Erzeugern im Crus-Gebiet von Beaujolais und hat sich mit terroirbetonten, präzisen Gamay-Interpretationen einen hervorragenden Ruf erarbeitet. Mit Fokus auf einzelne Lagen wie Chénas zeigt das Gut die Spannung zwischen Frucht, Würze und Mineralität und hat wesentlich dazu beigetragen, die Wertschätzung für Cru-Beaujolais als ernsthafte, charakterstarke Herkunft weiter zu schärfen.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Thillardon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55972541825404,"sku":"EW-10340","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/Untitled-211.jpg?v=1762964619"},{"product_id":"domaine-thillardon-chenas-vibrations-2023","title":"Domaine Thillardon, Chénas Vibrations 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine Thillardon Chénas Vibrations 2023 bündelt die Energie mehrerer Parzellen des Crus Chénas in einer einzigen, ziselierten Cuvée. Der Jahrgang 2023 zeigt sich etwas heller und straffer als 2022: vibrierend, rotfruchtig und mit feinwürziger Ader. Ein seidig-texturierter Gamay, der die wilde, lebendige Seite des Terroirs elegant zum Ausdruck bringt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eErscheinungsbild: Klar rubinrot mit violetten Reflexen und zarter Transparenz – typisch für Gamay aus Granitlagen. Nase\/Aroma: Saftige rote Früchte – Sauerkirsche, Walderdbeere und rote Johannisbeere – werden von einem Hauch Veilchen, getrockneten Kräutern und zarter Pfefferwürze begleitet. Die Ganztraubenvergärung verleiht florale Lift und eine Spur Kräutertee. Gaumen\/Geschmack: Schlank und präzise mit seidigem Griff; die Frucht wirkt knackig und kühl, getragen von feiner, kalkig-graniter Tanninstruktur. Leichte Wildheit und pikante Würze sorgen für Spannung, während die Textur schwebend und geschmeidig bleibt. Finale: Frisch, salzig-mineralisch und anhaltend, mit Noten von Hagebutte, rosa Pfeffer und herber Kirschschale. Reifepotenzial: Großartig zu trinken ab sofort; gewinnt an Komplexität über 3–6 Jahre und bleibt dabei auf der leichten, trinkanimierenden Seite.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTerroir: Chénas ist das kleinste Beaujolais-Cru, geprägt von verwitterten Granit- und Gneisböden mit Quarzadern, die für Duft, Spannung und eine feinkörnige Tanninstruktur sorgen. Die Parzellen liegen meist auf Hängen mit Ost- bis Südostexposition und kühleren Brisen, was die Frische des 2023ers unterstreicht. Lese \u0026amp; Weinbereitung: Handlese in kleinen Kisten, sorgfältige Selektion im Weingut. Ganze Trauben werden spontan vergoren – überwiegend semi-carbonisch – mit behutsamer Extraktion, um Finesse vor Kraft zu stellen. Ausbau: Sanfter Pressvorgang, anschließend Reifung in gebrauchten Fässern und\/oder Zementbehältern, kein neuer Holzgeschmack. Minimale Intervention, geringe Schwefelgabe erst zur Füllung; ungeschönt und in der Regel unfiltriert, um die ‚Vibrationen‘ des Terroirs pur einzufangen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIdeal zu Geflügel vom Grill, Coq au Vin (hell interpretiert), Kalbstafelspitz, gebratenem Thunfisch, Pilzrisotto, charcuterie und halbfestem Käse wie Comté. Am besten bei 12–14 °C servieren; im Sommer leicht gekühlt. 20–30 Minuten Karaffieren hilft, die floralen und würzigen Noten zu öffnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Thillardon wurde 2008 von Paul-Henri Thillardon in Chénas gegründet und gilt heute – gemeinsam mit seinen Brüdern – als treibende Kraft der qualitativen Renaissance dieses oft unterschätzten Crus. Ökologisch bewirtschaftete Weinberge, biodynamische Prinzipien, Pferdepflug und minimalinvasive Kellerarbeit prägen den Stil. Die Weine haben der Appellation frische Aufmerksamkeit beschert und werden regelmäßig als Referenzen für präzisen, duftigen Beaujolais mit großem Trinkfluss genannt.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Thillardon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55972542480764,"sku":"EW-10341","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/Untitled-234.jpg?v=1762964653"},{"product_id":"domaine-af-gros-moulin-a-vent-en-mortperay-2020","title":"Domaine A.F. Gros, Moulin à Vent En Mortperay 2020","description":"\u003cp\u003eDomaine A.F. Gros bringt mit dem Moulin à Vent En Mortperay 2020 einen charakterstarken Beaujolais auf Premium-Niveau ins Glas – tiefgründig, elegant und mit Burgunder-Finesse. Das Einzellagen-Bottling aus dem kraftvollsten Cru des Beaujolais verbindet aromatische Intensität mit feiner Struktur und bemerkenswerter Langlebigkeit. Ein Wein für Kenner, die Präzision und terroirgeprägte Spannung suchen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich ein dichtes, leuchtendes Rubin mit violetten Reflexen. Die Nase öffnet sich mit Noten von dunklen Kirschen, reifen Brombeeren und roten Pflaumen, untermalt von Veilchen, getrockneten Rosenblättern und einer würzig-mineralischen Andeutung von Graphit und Pfeffer. Mit Luft kommen Anklänge von schwarzem Tee, Süßholz und feinem Unterholz hinzu.\nAm Gaumen saftig und zugleich straff, mit kühler, körniger Mineralität und präziser, lebendiger Säure. Die Tannine sind seidig, aber präsent und geben dem Wein seinen noblen Grip. Aromen von Schwarzkirsche, Hagebutte und Cassis treffen auf Kräuterwürze, dezente Röstnoten und einen Hauch Kakao vom behutsamen Holzeinsatz. Der Abgang ist lang, fokussiert und salzig-mineralisch, mit floralen Rückaromen – ein überzeugender Spannungsbogen.\nDer 2020er besitzt ausgeprägtes Reifepotenzial: Schon jetzt mit Karaffierung ein großer Genuss, wird er in den nächsten 6–12 Jahren zusätzlich an Komplexität gewinnen und tertiäre Nuancen wie Trüffel, Leder und Tabak entwickeln.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Lieu-dit En Mortperay liegt im Herzen des Crus Moulin-à-Vent auf granit- und manganhaltigen Böden, die für Kraft, Struktur und die typisch florale Würze verantwortlich sind. Das karge, gut drainierte Terroir und niedrige Erträge sorgen für hohe Aromenkonzentration und eine prägnante, steinige Mineralität.\nDie Trauben werden von Hand gelesen und streng selektioniert. Vergoren wird traditionell mit teilweiser Ganztrauben- und Maischegärung auf natürlichen Hefen, um Frische, Duft und Textur optimal auszubalancieren. Der Ausbau erfolgt behutsam in burgundischen Piècen (überwiegend gebrauchte Fässer), um die Herkunft zu betonen und die Tannine zu verfeinern, ohne den Wein zu überlagern.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHervorragend zu rosa gebratener Ente, Coq au Vin, Kalbsrücken, Wildgeflügel, Pilzrisotto oder gegrilltem Thunfisch\/Lachs; auch zu gereiftem Comté oder Tomme eine sichere Bank. Serviert bei 14–16 °C entfaltet er seine Eleganz am besten; 30–60 Minuten Karaffierung empfiehlt sich, um die florale und würzige Tiefe zu öffnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine A.F. Gros, geführt von Anne‑Françoise Gros aus der renommierten Burgunder‑Dynastie, steht seit den späten 1980er‑Jahren für feinste, terroirgetriebene Weine mit präziser Handschrift. Neben großen Lagen in der Côte d’Or erschließt das Haus im Beaujolais die Energie von Moulin‑à‑Vent mit burgundischem Know‑how: sorgfältige Weinbergsarbeit, selektive Lese, dezenter Holzeinsatz. Zahlreiche Auszeichnungen und hohe Kritikerbewertungen unterstreichen die Bedeutung der Domaine als Brücke zwischen burgundischer Finesse und der Charakterstärke des Beaujolais.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine A.F. Gros","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55972609687932,"sku":"EW-10437","price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/Untitled-317.jpg?v=1762965327"},{"product_id":"2024-domaine-anita-moulin-a-vent-reine-de-nuit","title":"2024 Domaine Anita Moulin-à-Vent Reine de Nuit","description":"\u003cp\u003eDer 2024 Domaine Anita Moulin-à-Vent Reine de Nuit ist ein charakterstarker Cru aus dem Beaujolais, der die noble, strukturierte Seite des Gamay in Szene setzt. In der Cuvée „Reine de Nuit“ vereinen sich Finesse und Druck: saftige Frucht, kühler Schliff und ein ausgewogener Körper mit klarem Lagen-Charakter. Ideal für Genießer, die Beaujolais nicht nur als fruchtig-leicht, sondern als tiefgründig und lagerfähig entdecken möchten.\n- USP: Ein kraftvoller, dennoch präziser Moulin-à-Vent mit bemerkenswerter Frische, der das Potenzial des Cru auf Granit eindrucksvoll zeigt.\n- Besondere Merkmale: Kernige Tannine, dunkle Kirsch- und Veilchenaromen, mineralische Spannung vom granitreichen Terroir; handwerkliche Vinifikation mit Fokus auf Klarheit und Textur.\n- Historische Bedeutung: Moulin-à-Vent gilt als „König“ der Beaujolais-Crus – ein Herkunftsname, der seit über einem Jahrhundert für langlebige, strukturierte Weine aus rosa Granit steht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eErscheinungsbild: Tiefes Kirschrot mit violetten Reflexen, dicht und klar im Glas, mit feinen Kirchenfenstern – ein Hinweis auf Konzentration.\n\nNase\/Aromen: Zunächst dunkle Kirsche, Schwarze Johannisbeere und reife Himbeeren, dahinter Veilchen, Pfeffer und ein Hauch getrockneter Kräuter. Mit Luft zeigen sich Graphit, zerstoßener Granit und ein zarter Anklang von Lakritz – kühl, präzise und einladend.\n\nGaumen\/Finish\/Entwicklung: Am Gaumen saftig und straff zugleich: rote und dunkle Früchte werden von einer lebendigen Säure und reifem, feinkörnigem Tannin getragen. Die Textur ist seidig mit spürbarem Grip, die Mineralität setzt einen salzigen Akzent. Langer, frischer Abgang mit Noten von Kirsche, Veilchen und einem Hauch Rauchstein. In der Jugend schon zugänglich, gewinnt er in den kommenden 3–8 Jahren an Komplexität und Feinheit; gut gelagert hat diese Stilistik sogar ein Potenzial bis etwa 10 Jahre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTerroir: Typischer Moulin-à-Vent auf rosa Granit mit Mangananteilen – karger, gut drainierter Boden, der kleine, aromenkonzentrierte Beeren und eine markante Struktur hervorbringt. Das eher windoffene Mikroklima fördert Gesundheit und Frische der Trauben und begünstigt eine langsamere, gleichmäßige Reife.\n\nWeinberg \u0026amp; Lese: Handlese in kleinen Kisten mit strenger Sortierung, um nur perfekt reifes, unverletztes Lesegut zu verarbeiten. Die „Reine de Nuit“-Philosophie steht für maximale Frische und Aromenerhalt – eine Lese in den kühleren Stunden ist dabei typisch für die Stilistik.\n\nKeller \u0026amp; Ausbau: Traditionell-beaujolais-typische Vinifikation mit ganzen Trauben oder teilweiser Entrappung und einer behutsamen, semi-kohlensäurebetonten Mazeration in Edelstahl oder Beton, um Frucht und Florales zu bewahren. Der Ausbau erfolgt je nach Partie im Tank und\/oder in neutralen und dezent eingesetzten Holzfässern, um Struktur zu glätten, ohne die Frische zu überdecken. Ziel ist ein klarer, spannungsgeladener Cru mit Fokus auf Präzision und Terroir-Ausdruck.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePasst ausgezeichnet zu Geflügel wie Coq au Vin, Kalbsrücken, gegrilltem Thunfisch, Pilzrisotto, Entenbrust sowie zu mittelkräftigen, halbfesten Käsen (z. B. Tomme, Comté je nach Reife). Serviertemperatur 14–16 °C. In den ersten Jahren 30–60 Minuten karaffieren, damit die Tannine sich öffnen und die florale Aromatik voll aufblüht; ältere Flaschen nur kurz und behutsam belüften.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Anita zählt zu den dynamischen Spitzenbetrieben im Beaujolais und hat sich mit akribischer Weinbergsarbeit und charakterstarken Crus wie Moulin-à-Vent, Fleurie und Chénas einen exzellenten Namen gemacht. Der Fokus liegt auf niedrigen Erträgen, selektiver Handlese und einer präzisen, terroirbetonten Vinifikation. Mit dieser konsequenten Qualitätsphilosophie gehört die Domaine zu den Erzeugern, die den modernen, ernsthaften Beaujolais maßgeblich prägen und regelmäßig hohe Bewertungen für ihre klar fokussierten, lagerfähigen Weine erzielen.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Anita","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56023636509052,"sku":"GCW-ANIT-24112644","price":22.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2023_Domaine_Anita_MoulinVent_Reine_de_Nuit_1.png?v=1764166801"},{"product_id":"2024-domaine-anita-moulin-a-vent-la-rochelle","title":"2024 Domaine Anita Moulin-à-Vent La Rochelle","description":"\u003cp\u003eDer 2024 Domaine Anita Moulin-à-Vent La Rochelle zeigt, warum dieser Cru als der „König des Beaujolais“ gilt: Kraft, Finesse und ein unverwechselbarer mineralischer Kern. Aus dem renommierten Klimat La Rochelle stammend, verbindet er die Opulenz reifer Gamay-Frucht mit straffer Struktur und großer Präzision.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eErscheinung: Dichtes Rubinrot mit violetten Reflexen, klar und brillant im Glas, mit satter Farbtiefe für Beaujolais-Verhältnisse.\n\nNase\/Aroma: Ausdrucksstark und vielschichtig. Reife Kirschen, schwarze Johannisbeeren und dunkle Himbeeren treffen auf Veilchen, getrocknete Rosenblätter und eine feine Pfefferwürze. Dazu kommen Anklänge von Granitstaub, Graphit und eine kühle, steinig-mineralische Note, die typisch für Moulin-à-Vent ist.\n\nGaumen: Mittlerer bis kräftiger Körper mit lebendiger, saftiger Säure. Der Wein ist dicht gewoben, zeigt reife rote und dunkle Beerenfrucht, eine dezente Kräuterwürze und fein geschliffene, dennoch präsente Tannine. Die Textur ist seidig, aber mit spürbarem Rückgrat, das Länge und Seriosität verleiht.\n\nFinish: Langanhaltend, mineralisch und würzig, mit salinen Nuancen und einem eleganten Nachhall von Veilchen und dunkler Kirsche.\n\nReifepotenzial: In der Jugend bereits zugänglich, gewinnt er mit 3–5 Jahren Flaschenreife deutlich an Komplexität. Optimales Trinkfenster ca. 2026–2032; je nach Lagerung sind 8–10 Jahre möglich.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTerroir: La Rochelle ist ein hochgeschätztes Klimat in Moulin-à-Vent mit kargen, gut drainierten Böden aus rosa Granit, häufig mit Mangan-Anteil. Die exponierten Lagen und der stetige Wind begünstigen kleine, konzentrierte Beeren und eine ausgeprägte Mineralität.\n\nWeinberg \u0026amp; Lese: In diesem Cru wird traditionell von Hand gelesen, um die Traubenqualität zu bewahren und selektiv zu arbeiten. Niedrige Erträge und sorgfältige Laubarbeit fördern Konzentration und aromatische Klarheit.\n\nVinifikation: Im hochwertigen Beaujolais, insbesondere in Moulin-à-Vent, ist eine schonende Verarbeitung mit temperaturkontrollierter Gärung üblich. Je nach Parzelle kommt häufig ein Anteil Ganztrauben zum Einsatz (semi-kohlensäure Gärung) für florale Intensität und Saftigkeit, kombiniert mit entrapptem Lesegut für Struktur. Die Extraktion erfolgt behutsam, um feine Tannine und Präzision zu bewahren.\n\nAusbau: Der Ausbau erfolgt typischerweise in einer Mischung aus Edelstahltanks und gebrauchten französischen Eichenfässern, um Textur und Komplexität zu verfeinern, ohne die Frucht zu überdecken. Eine moderate Reifezeit bewahrt Frische und Terroirprägung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHervorragend zu Entenbrust mit Kirschjus, Coq au Vin, gebratenem Kalbskotelett, Steinpilzrisotto, Thunfisch-Steak oder feiner Charcuterie. Auch zu halbfestem Bergkäse wie Comté eine sichere Bank. Serviertemperatur 14–16 °C. Junge Jahrgänge wie 2024 profitieren von 30–60 Minuten in der Karaffe, um die floralen Noten und die Finesse der Tannine voll zu entfalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Anita zählt zu den dynamischen Spitzenbetrieben des Beaujolais, mit klarem Fokus auf Cru-Lagen wie Moulin-à-Vent. Das Weingut arbeitet parzellenbezogen, legt Wert auf sorgfältige Weinbergsarbeit und vinifiziert Gamay mit Respekt für Terroir und Frische. Wiederkehrende Auszeichnungen in der Fachpresse und hohe Bewertungen für einzelne Lagenweine unterstreichen die Bedeutung der Domaine als Qualitätsmaßstab in der Region.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Anita","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56024226595196,"sku":"GCW-ANIT-24112666","price":29.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2023_Domaine_Anita_MoulinVent_La_Rochelle_2.png?v=1764170505"},{"product_id":"domaine-naturabilis-morgon-cuvee-antique","title":"Domaine Naturabilis Morgon Cuvee Antique","description":"Domaine Naturabilis Morgon Cuvee Antique","brand":"Domaine Naturabilis","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56258596241788,"sku":"JE-10070860","price":27.98,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/10070860.jpg?v=1769088920"}],"url":"https:\/\/bottle-hero.de\/collections\/beaujolais.oembed?page=2","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}