{"title":"Weine mit Top-Bewertungen","description":"\u003cp\u003eEntdecke unsere besonders ausgewählten Weine – Flaschen, die einige der talentiertesten Sommeliers Europas begeistert haben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir haben alle Weine zusammengestellt, die 96 Punkte oder mehr erhalten haben und sorgfältig nach ihrem Charakter, ihrer Finesse und ihrer Tiefe ausgewählt wurden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEgal, ob du nach dem perfekten Wein für einen besonderen Abend suchst oder dir einfach etwas ganz Einzigartiges gönnen möchtest – hier findest du Weine, die jedes Mal beeindrucken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLehn dich zurück und lass dich von den Favoriten der Sommeliers auf neue Geschmacksabenteuer mitnehmen.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"nv-cremant-de-loire-brut-reserve-langlois","title":"NV Crémant de Loire, Brut Réserve, Langlois","description":"\u003cp\u003eStilvoller, dezenter Geschmack mit raffinierter Perlage und intensiver Frische. Brut Réserve ist der charakteristische Wein von Langlois und strahlt die Essenz des Stils des Weinguts aus. Dies wird Jahr für Jahr durch einen konstanten und präzisen Stil gefestigt, der Frische, Eleganz und Komplexität ausstrahlt. Der lebendige Stil des Weines macht ihn zu einem festlichen Begleiter und einem offensichtlichen Aperitif, z.B. serviert mit kleinen leckeren Vorspeisen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die Trauben bestehen zu mindestens 50 % aus Chenin Blanc, was dem Wein seine Frische und seinen Charakter verleiht. Chardonnay und Cabernet Franc verleihen dem Wein Struktur und Finesse, außerdem sind 10 % Reservewein enthalten. Der Wein wird nach der Méthode Traditionelle hergestellt und ruht 24 Monate auf der Hefe. Dosierung: 8-10 gr.\/l.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eLanglois\u003c\/strong\u003e ist Spezialist für Crémant de Loire. Mit Sitz in Saumur an der Loire sind sie eines der historischen Crémant-de-Loire-Häuser und ein Bezugspunkt für den Wein. Alles begann im Jahr 1885 mit Édouard Langlois und seiner Frau Jeanne Chateau, die das Weingut mhb gründeten. daran, unwiderstehliche Versionen des Crémant de Loire zu kreieren, und haben sich heute einen Ruf als einer der seriösen Produzenten von Crémant de Loire erworben. Das Champagnerhaus Bollinger war von der Qualität der Schaumweine von Langlois so beeindruckt, dass es 1973 mit Langlois fusionierte. Seitdem kamen mehrere kleinere Weingüter an der Loire unter das Dach – und zuletzt mit dem Sancerre-Spezialisten Hubert Brochard aus Chavignol.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Langlois produziert Wein auf 62 ha. Felder erstrecken sich über Saumur, wo der Boden aus Kreide besteht und das Wetter gemäßigt ist und vom Einfluss des Atlantischen Ozeans beeinflusst wird. Nachhaltigkeit und soziale Verantwortung liegen ihnen am Herzen und seit dem Jahr 2000 sind sie Mitglied im Verein Terra Vitis, der sich für einen verantwortungsvollen Weinbau einsetzt. Ab 2025 erwarten sie eine Bio-Zertifizierung ihrer Trauben. Da in den Weinen Reservewein enthalten ist, wird es mehrere Jahre dauern, bis die Weine selbst zertifiziert sind.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Chenin Blanc ist die wichtigste Traube für die edlen Weine. Die Traube zeigt die perfekte Balance zwischen Finesse und aromatischer Tiefe in den Weinen von Langlois, wo die Säure der Traube ein raffinierter Begleiter der frischen Perlen ist und zusammen mit anderen typischen Loire-Rebsorten, wie z Cabernet Franc ergibt eine komplexe Aromapalette mit vielen Nuancen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Crémant de Loire kann aus dem gesamten zentralen Teil der Loire stammen: Anjou, Saumur, Touraine und Chevery, aber Saumur gilt als das Herz der Weinproduktion und als Herstellungsort der besten Schaumweine der Loire. Schaumwein Saumur ist der ursprüngliche Schaumwein aus dem Loiretal, dessen Ursprünge bis in die 1830er Jahre zurückreichen. Die Stadt hat also eine lange Geschichte in der Schaumweinproduktion. Saumur ist für die Loire das, was Reims für die Champagne ist: Die Stadt ist von Weinreben umgeben und über einer Vielzahl kilometerlanger unterirdischer Höhlen erbaut, die in den lokalen „Tuffeau“-Kalkstein eingelassen sind und den Hintergrund für eine perfekte natürliche Lagerung der Weine bilden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Crémant de Loire erhielt seine AOC im Jahr 1975. Gemäß den Regeln muss ein Crémant de Loire nach der „Méthode Traditionnelle“ mit zweiter Gärung in der Flasche hergestellt werden und mindestens 12 Monate mit den Heferesten reifen. Stilistisch spiegelt der Crémant de Loire die Schaumweine des Tals wider. Die Weine haben die gleiche Frische und schwebende Leichtigkeit, sind nie zu fruchtig und besitzen immer eine attraktive Säure – oft mit einer mineralischen Note. Es handelt sich um einen vielseitigen Schaumwein, der sowohl als Aperitif als auch als Beilage zu Fisch und Schalentieren seine Wirkung entfaltet.\u003c\/p\u003e","brand":"Langlois","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49062267650340,"sku":"ESV-584000","price":19.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/nv-cremant-de-loire-brut-reserve-langlois-0_bd96612c-1910-4a97-8042-b6a34a470741.png?v=1779969369"},{"product_id":"2022-riesling-hengst-grand-cru-zind-humbrecht","title":"2022 Riesling Hengst Grand Cru, Zind-Humbrecht","description":"\u003cp\u003eDie Nase ist in jungen Jahren sehr verschlossen, aber man spürt die klassischen Blumenaromen, Zitrusfrüchte und Mineralität, die durch den kalkhaltigen Boden betont werden. Zunächst zart im Geschmack, doch mit der Sauerstoffzufuhr öffnet sich der Geschmack mit Kraft und einem langen Abgang mit lebendiger Säure und harmonischer Balance. Es kann jetzt getrunken werden, wird sich aber bis 2047+ weiterentwickeln.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Trotz wetterbedingter Herausforderungen mit einem geringen Ertrag im Jahr 2022 – 28 hl.\/ha – reiften die Trauben gut. Der Wein ist trocken mit 2,1 gr.\/l. Restzucker.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Hengst Grand Cru wird in Dokumenten aus dem 8. Jahrhundert erwähnt. Das Feld liegt südöstlich des Rotenbergs in der Gemeinde Wintzenheim auf der Höhe von Colmar und schwankt von Osten nach Süden an einem ziemlich steilen Hang von 370-270 m Höhe. Die Familie Zind (Oliviers Mutter) besaß hier seit kurz nach dem Zweiten Weltkrieg Grundstücke. Der Boden besteht aus Kalkstein mit Mergel, einem hohen Eisengehalt und vielen Kieselsteinen aus Granit und Silikat; Ein sehr alkalischer Boden, der alte Reben mit tiefen Wurzeln gut mit Wasser versorgt, aber auch Oberflächenwasser ableitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die Riesling-Trauben wurden 2016 gepflanzt und wachsen auf der Ostseite, wo sie Gewürztraminer ersetzten, dessen Qualität nicht ausreichte, um im Grand Cru-Wein verwendet zu werden. Riesling sind Massale-Riesling-Reben der alten Grand-Cru-Marke, die hier perfekt gedeihen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eErik Sørensen Vin arbeitet seit 1985 mit Zind-Humbrecht zusammen\u003c\/strong\u003e . Das von Olivier Humbrecht geführte Haus genießt weltweit einen guten Ruf. Er ist einer der ca. 400 gebildete Menschen auf der Welt, die sich „Master of Wine“ nennen dürfen und der erste Franzose war, der die anspruchsvolle Ausbildung absolvierte. Der Weg zur Herstellung großer Weine wurde bereits in den 1960er und 1970er Jahren geebnet, als es Oliviers Vater, Léonard Humbrecht, gelang, einige der besten Parzellen des Elsass an den sehr steilen Hängen zu kaufen, die von Landwirten hinterlassen worden waren, die nach flacheren, zugänglicheren Weinen suchten Bereiche.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Léonards Familie produziert seit 1620 Wein in der Gegend, und „Zind“ ist der Name der Mutter, der durch Heirat und die Zusammenlegung der Felder der beiden Familien im Jahr 1959 hinzugefügt wurde. Der Weinbau wird von Generation zu Generation weitergegeben, und Olivier bildet die nächste Generation in der Kunst der Weinherstellung aus. Oliviers Sohn Pierre-Emile arbeitet jetzt Seite an Seite mit seinem Vater auf dem Weingut und hat bereits seinen ersten Wein hergestellt, Riesling Gr. Cru Sommerberg. Die Domäne umfasst jetzt etwas mehr als 40 ha. verteilt auf zahlreiche Standorte von Turckheim bis Rangen bis in den Süden des Elsass. Einige sind Grand Cru, aber viele Weine aus anderen Anbaugebieten sind von ebenso hoher Qualität.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Im Jahr 1992 wurde mitten auf den Feldern in Turckheim ein völlig neues Weingut errichtet. Das Weingut ist seit 2002 biodynamisch zertifiziert und zählt zu den großen Pionieren der Biodynamik in Frankreich. Olivier ist bekannt für seine großartigen Weine, den sehr hohen Standard, den er einhält, und die vielen geradezu sagenhaften Entwicklungsmöglichkeiten der Weine. Da er fließend Englisch spricht und sich gut ausdrücken kann, gepaart mit der Qualität der Weine, ist er als Vorsitzender der biodynamischen Winzer in Frankreich ein echter Erfolg.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eDas „Index“-System von Zind-Humbrecht\u003c\/strong\u003e ist eine Folge des Prinzips von Olivier Humbrecht, dass der Wein „sich selbst macht“, sobald die Trauben geerntet, sortiert und mit der Gärung begonnen wurden. Er verwendet nur die natürliche Hefe, die sich in den Trauben befindet, daher kann die Wirkungsweise der Hefe im Zusammenspiel zwischen den einzelnen Hefekulturen, den Wetterprofilen der Felder, den Rebsorten, dem Zuckergehalt im jeweiligen Jahr und den verschiedenen unterschiedlichen Bedingungen variieren Arten von Säuren, die Teil des Prozesses sind. Das Ergebnis ist, dass manche Weine in manchen Jahren zwei Monate gären, andere mehr als ein Jahr. Einige vergären bis zu einem sehr geringen Restzuckergehalt, andere hören mit unterschiedlichem Grad an Restsüße auf.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Als Olivier feststellte, dass selbst seine Frau Schwierigkeiten hatte, im Weinkeller einen passenden Wein zu finden, wurde ihm klar, dass die Kunden mit der Menge der verschiedenen Weine, die er herstellt, das gleiche Problem haben mussten. Ab Jahrgang 2000 tragen alle Weine in einer der unteren Ecken des Etiketts eine Indexnummer von 1-5. Ausnahmen sind VT \/ Vendange Tardive \/ spät geerntete oder SGN \/ Selection Grains Nobles \/ ausgewählte geschrumpfte Trauben, bei denen eine Restsüße gegeben ist.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Index 1 ist vollständig trocken; 4 und 5 haben eine deutlich spürbare Restsüße und sind meist für kräftige Käsesorten, Desserts und ein edles Glas pur geeignet. Sie bleiben während ihrer sehr langen Lebensdauer süß; am deutlichsten für Index 5. Basierend auf 30 Jahren Erfahrung mit seinen Weinen kann man sagen, dass Index 2 in der Regel eine leichte Rundheit aufweist, wenn sie jung sind; am wenigsten empfindlich für Riesling. Bei Index 3 ist die Süße im jüngeren Wein spürbar, dominiert aber nicht. Bei den Indizes 2 und 3 wird die Süße normalerweise während der Reifung in den Wein integriert und weniger spürbar.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Zind-Humbrecht","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49062270239012,"sku":"ESV-607722","price":71.89,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2022-riesling-hengst-grand-cru-zind-humbrecht-0_b2c9cb71-0a58-4c4f-9088-389797d612eb.png?v=1778241412"},{"product_id":"2018-barolo-tenuta-reverdito-la-morra-piemonte-15-l","title":"2018 Barolo Tenuta Reverdito, la Morra, Piemonte, 1,5 l.","description":"\u003cp\u003eFeiner, komplexer Geschmack mit eher weicher Fruchtnote der Traube und Noten von Kräutern, Waldboden und Pfeffer. Fest gebaut, aber die Tannine sind feinkörnig, und der Wein gibt schon jung viel nach, ist aber auch lagerfähig. Wild, Gänsebraten, Kalbsleber, Pilzgerichte und nicht zu schwerer Schafs- und Ziegenkäse sind lokale Klassiker für die Traube. Die Trauben wachsen auf hochgelegenen Feldern, 270 – 300 m. Der Boden ist lehmig an einem Westhang. Die Trauben werden hart sortiert, vor und während der Gärung lange mazeriert und zwei Jahre in großen Eichenfässern gelagert. Gelöscht und nicht gefiltert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eMichele Reverdito\u003c\/strong\u003e übernahm 1999 von seinem Vater das Weingut, ein mittlerweile 22 Hektar großes Weingut in La Morra und den angrenzenden Gemeinden, das jährlich ca. 70.000 fl. Im Keller hilft ihm seine Schwester Sabina und in den Weinbergen Vater Silvano und Mutter Maria. Die Methoden sind nachhaltig – hier werden keine Insektizide, Pestizide oder synthetische Düngemittel eingesetzt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Michele war die treibende Kraft im lokalen „Green Experience“-Projekt: der Einsatz natürlicher Düngemittel, die Bekämpfung von Schädlingen durch Techniken, die ihre Fortpflanzung beeinträchtigen, die Verbreitung nützlicher Insekten, die die Bestäubung fördern, und der Schutz der natürlichen Fauna. Mittlerweile sind mehr als 70 Landwirte an diesem Projekt beteiligt. „Wir sind Züchter vor Produzenten“, sagt Michele, und wir legen Wert auf Eleganz, Raffinesse und Wiedererkennbarkeit. Weine aus einzelnen Weinbergen müssen ihre Herkunft zum Ausdruck bringen und werden daher unterschiedlich vinifiziert. Die Arbeit im Keller erfolgt ansonsten ganz traditionell mit Stahltanks und vielen alten „Botti“, Holzfässern von 40 – 50 hl.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Was das Weingut auszeichnet, ist die Ausgewogenheit der Weine, die sowohl den Charakter der Trauben berücksichtigen als auch gleichzeitig eine zugängliche Fruchtigkeit aufweisen, die selbst Barolos aus einzelnen Feldern ein sehr breites Trinkfenster bietet. Sie können sich sehr entwickeln, geben aber schon in jungen Jahren viel her. Gambero Rosso schreibt: „Reverdito bietet Charakter und Tiefe in Weinen zu äußerst günstigen Preisen.“\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta Michele Reverdito, Barolo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49062303760676,"sku":"ESV-127218-1.5","price":64.52,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2018-barolo-tenuta-reverdito-la-morra-piemonte-15-l-0_6e0670fe-583e-499b-b19e-e330ac044059.png?v=1792663543"},{"product_id":"2021-ladoix-les-grechons-et-foutrieres-1-cru-marchand-tawse","title":"2021 Ladoix Les Grechons et Foutrières, 1. Cru, Marchand-Tawse","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLadoix-Serrigny\u003c\/strong\u003e ist die Gemeinde, in der das Feld nördlich von Beaune und östlich von Aloxe-Corton liegt. Die Gemeinde ist stark vom Rotwein geprägt; nur ca. Jede 5. Flasche ist weiß. Es gibt elf 1.Cru-Felder, die ihren Status im Jahr 1982 erhielten und ca. 1\/4 der 100 ha der Gemeinde. Ein Großteil der Produktion der Gemeinde wird als „Côte-de-Beaune Villages“ verkauft, da ihr Name nicht so prestigeträchtig ist wie der von Beaune, aber die Weine sind im Allgemeinen von hohem Standard.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eLes Gréchons 1.Cru\u003c\/strong\u003e liegt hoch am Hang, ca. 275 m, an der Seite des Corton Hill, direkt unterhalb des Waldes auf seinem Gipfel. Der Boden hat einen sehr hohen Anteil an Kalkstein und Mergel und ist sehr steinig. Fast ganztägige Sonneneinstrahlung und kühle Nächte in der Höhe verleihen den Weinen eine feine Reife und Finesse. Dieser Wein wird von Hand geerntet und in ganzen Trauben ohne Entrappen gepresst. Sowohl die alkoholische als auch die malolaktische Gärung findet in Eichenfässern statt. Die Fässer stammen aus dem Allier-Wald, der Holz mit dichten Poren liefert, das hauptsächlich für Weine mit großer Finesse verwendet wird. Sie sind leicht bis mittel geröstet und 20 % sind neue Fässer. Der Wein wird vor der Abfüllung einmal verkorkt; wird nicht geklärt und gefiltert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eMarchand-Tawse\u003c\/strong\u003e ist das Ergebnis eines atypischen Paares, das die Faszination für Burgund verbindet: \u003cem\u003ePascal Marchand\u003c\/em\u003e ist ursprünglich ein Seemann aus der französischsprachigen Provinz Quebec in Kanada (!). Als er sich selbstständig machte, hatte er sich in Burgund über 15 Jahre lang einen Namen gemacht, indem er für angesehene Weingüter wie Comte Armand und La Vaugeraie sowie für Pinot Noir-Projekte in Westaustralien arbeitete.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cem\u003eMoray Tawse\u003c\/em\u003e , ein Finanzier und Weinbergbesitzer in Ontario, Kanada, gab ihm die finanzielle Gelegenheit. Als Vorbild für seine Weinproduktion hatte er die Bourgogne und ab 2006 Pascal Marchand als Berater. Sie haben alles gegeben, einen Weinkeller in Nuits Saint Georges angelegt und gerade einen neu eingerichteten Keller in Beaune, speziell für Weißweine, fertiggestellt. In einem Interview mit „Bourgogne Aujourd'hui“ wurde er gefragt, ob es sich um eine rentable Investition handele, die er getätigt habe. „Nein, es ist eine sentimentale Investition. Ich habe hier investiert, um meinen bescheidenen Beitrag zur Geschichte dessen zu leisten, was ich für die größte Weinregion der Welt halte …“\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Von Anfang an war das Projekt biodynamisch angelegt, jedoch ohne Zertifizierung, da viele Trauben von Feldern anderer Erzeuger verwendet werden, auch wenn bei der Feldarbeit Biostandards eingehalten werden. Bei allen Prozessen wird der Mondkalender eingehalten und der Einsatz von Schwefel ist minimal. Es wird in kleinen 17 kg gepflückt. Kisten, damit sich die Trauben nicht gegenseitig zerdrücken. Um die Aromen möglichst schonend zu extrahieren, werden ausschließlich natürliche Hefen und lange Mazerationszeiten vor der Pressung verwendet. Für kleine Cuvées wird eine sehr zeitaufwändige Vertikalpresse verwendet, für die größeren eine pneumatische. Die Gärgefäße sind offen und aus Holz gefertigt, was Pascal Marchand wegen seiner großen Trägheit gegenüber Temperaturschwankungen gefällt. Die Eichenfässer sind aus vier verschiedenen Hölzern und nur leicht geröstet. Je nach Wein und Jahrgang werden zu 10 - 100 % neue Fässer verwendet. Bei Rotweinen wird keine Klärung und nur sehr selten eine Filtration durchgeführt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eBurgunder-Jahrgang 2021\u003c\/strong\u003e . Kälte und Nässe sind wohl die treffendsten Worte für den Jahrgang 2021. Der Frost setzte Anfang April ein und zerstörte große Teile der neuen Triebe an den Stöcken, was den endgültigen Ernteertrag erheblich reduzierte. Das Schlimmste war wegen Chablis. Der Sommer war kühl und regnerisch und obwohl sich das Wetter im August verbesserte, gab es zu Beginn der Ernte in der zweiten Septemberhälfte immer noch allgemeine Herausforderungen in Bezug auf Qualität und Menge. Um das Qualitätsziel zu erreichen, wurden an den Sortiertischen große Anstrengungen unternommen, um Fäulnis und andere damit verbundene Krankheiten in den Trauben zu vermeiden. Ebenso haben nur sehr wenige Produzenten auf eine 100-prozentige Ganztraubenvergärung zurückgegriffen, da die Halme zu unreif und „grün“ waren. Obwohl das Jahr eine große Herausforderung für die Produzenten war und die Mengen gering sind, ist die Qualität der daraus hervorgegangenen Weine hoch. Bourgogne 2021 bietet helle, blumige Rottöne und elegante Weißtöne mit schönem Säurebiss, die einen schönen Kontrast zu den drei vorherigen warmen Jahrgängen 18, 19 und 20 bilden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Marchand-Tawse","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49062304383268,"sku":"ESV-534221","price":67.12,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2021-ladoix-les-grechons-et-foutrieres-1-cru-marchand-tawse-0_524eaa30-0fc5-426a-a5af-a20273d230e1.png?v=1779105418"},{"product_id":"2021-beaune-clos-de-la-mousse-1-cru-monopole-bouchard-pere-et-fils","title":"2021 Beaune Clos de la Mousse, 1. Cru, Monopole Bouchard Père et Fils","description":"\u003cp\u003eEin fleischiger und raffinierter Wein, der Charme und Feinheit ausstrahlt. Im Aroma vermischt sich die Frucht mit einer perfekten Menge an leicht gerösteten Noten. Zu Gerichten mit weißem Fleisch und gegrilltem Geflügel servieren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Beaune Clos de la Mousse liegt südlich der Hauptstadt Beaune, umgeben von den Teurons und den anderen Feldern an diesem erstklassigen Cru-Hang. Beaune Clos de la Mousse ist ein Monopolanwesen mit einer Fläche von 3,36 Hektar, das ausschließlich Bouchard gehört.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die Trauben werden von Hand geerntet und einer strengen Sortierung unterzogen. Der Wein gärt in kleineren Behältern 15–20 Tage lang, je nach Jahrgang teilweise oder vollständig entrappt. Anschließend reift er 12–14 Monate in französischer Eiche, davon 30–40 % neu.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Bouchard Père et Fils wurde 1731 gegründet und ist einer der ältesten Weinproduzenten Burgunds. Der erste Weinberg wurde 1775 von Joseph Bouchard gekauft. Heute ist Bouchard Père \u0026amp; Fils der größte Weinbergbesitzer an der Côte d'Or, was bedeutet, dass das Haus unter anderem über 12 Hektar Grand Cru- und 74 Hektar Premier Cru-Felder verfügt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e 1995 kaufte Joseph Henriot Bouchard Père \u0026amp; Fils. Er investierte enorme Ressourcen in die Komplettrenovierung des Hauses. Das Weingut befindet sich in Savigny-lès-Beaune und ist ein dreistöckiges unterirdisches Gebäude, in dem der Wein durch die Schwerkraft durch die verschiedenen Prozesse der Weinbereitung transportiert wird. Fast 10 m unter der Erde befinden sich über 100 Gärbottiche und ein Lagerkeller mit Platz für 4.000 Eichenfässer – kurzum ein hochmodernes Weingut, in dem sich jeder der zahlreichen Weine des Hauses entwickeln und das einzigartige Terroir zum Ausdruck bringen kann Sie kommen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Artémis Domaines, das über ein Portfolio sorgfältig ausgewählter exklusiver Weinproduzenten verfügt, übernahm 2022 die Henriot-Gruppe und damit Bouchard Père \u0026amp; Fils. Frédéric Weber ist weiterhin Chefwinzer und Christophe Bouchard ist als rechte Hand für die Feldarbeit verantwortlich.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Das Markenzeichen des Hauses ist, dass es trotz der großen Auswahl gelingt, jedem Wein seine besondere Herkunft und seinen Charakter auf allen Ebenen zum Ausdruck zu bringen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eBurgunder-Jahrgang 2021\u003c\/strong\u003e . Kälte und Nässe sind wohl die treffendsten Worte für den Jahrgang 2021. Der Frost setzte Anfang April ein und zerstörte große Teile der neuen Triebe an den Stöcken, was den endgültigen Ernteertrag erheblich reduzierte. Das Schlimmste war wegen Chablis. Der Sommer war kühl und regnerisch und obwohl sich das Wetter im August verbesserte, gab es zu Beginn der Ernte in der zweiten Septemberhälfte immer noch allgemeine Herausforderungen in Bezug auf Qualität und Menge. Um das Qualitätsziel zu erreichen, wurden an den Sortiertischen große Anstrengungen unternommen, um Fäulnis und andere damit verbundene Krankheiten in den Trauben zu vermeiden. Ebenso haben nur sehr wenige Produzenten auf eine 100-prozentige Ganztraubenvergärung zurückgegriffen, da die Halme zu unreif und „grün“ waren. Auch wenn das Jahr eine große Herausforderung für die Produzenten war und die Mengen gering sind, ist die Qualität der daraus hervorgegangenen Weine andererseits hoch. Bourgogne 2021 bietet helle, blumige Rottöne und elegante Weißtöne mit schönem Säurebiss, die einen schönen Kontrast zu den drei vorherigen warmen Jahrgängen 18, 19 und 20 bilden.\u003c\/p\u003e","brand":"Bouchard Pere \u0026 Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49062309724452,"sku":"ESV-324021WB","price":86.61,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2021-beaune-clos-de-la-mousse-1-cru-monopole-bouchard-pere-et-fils-0_0e4aec49-1587-4596-8c8d-1b716e552e87.png?v=1778673525"},{"product_id":"2021-beaune-greves-vigne-de-lenfant-jesus-1-cru-bouchard-pere-fils","title":"2021 Beaune Grèves Vigne de l'Enfant Jésus, 1. Cru, Bouchard Père \u0026 Fils","description":"\u003cp\u003eBeaune Vigne l'Enfant Jésus ist Bouchards rotes Flaggschiff. Ein Premier-Cru-Monopolweinberg, der, wie der Name schon sagt, mitten in der Appellation Beaune Grèves an der Côte du Beaune liegt. Ein Gebiet, das als das beste 1. Cru in ganz Beaune gilt. Bouchard kaufte dieses alte 3,92 Hektar große Grundstück bereits 1791 und ist bis heute alleiniger Eigentümer des Feldes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eBouchard Père et Fils\u003c\/strong\u003e wurde 1731 gegründet und ist einer der ältesten Weinproduzenten Burgunds. Der erste Weinberg wurde 1775 von Joseph Bouchard gekauft. Heute ist Bouchard Père \u0026amp; Fils der größte Weinbergbesitzer an der Côte d'Or, was bedeutet, dass das Haus unter anderem über 12 Hektar Grand Cru- und 74 Hektar Premier Cru-Felder verfügt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e 1995 kaufte Joseph Henriot Bouchard Père \u0026amp; Fils. Er investierte enorme Ressourcen in die Komplettrenovierung des Hauses. Das Weingut befindet sich in Savigny-lès-Beaune und ist ein dreistöckiges unterirdisches Gebäude, in dem der Wein durch die Schwerkraft durch die verschiedenen Prozesse der Weinbereitung transportiert wird. Fast 10 m unter der Erde befinden sich über 100 Gärbottiche und ein Lagerkeller mit Platz für 4.000 Eichenfässer – kurzum ein hochmodernes Weingut, in dem sich die vielen Weine des Hauses jeweils entwickeln und das einzigartige Terroir, aus dem sie stammen, zum Ausdruck bringen können kommen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Artémis Domaines, das über ein Portfolio sorgfältig ausgewählter exklusiver Weinproduzenten verfügt, übernahm 2022 die Henriot-Gruppe und damit Bouchard Père \u0026amp; Fils. Frédéric Weber ist weiterhin Chefwinzer und Christophe Bouchard ist als rechte Hand für die Feldarbeit verantwortlich.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eBurgunder-Jahrgang 2021\u003c\/strong\u003e . Kälte und Nässe sind wohl die treffendsten Worte für den Jahrgang 2021. Der Frost setzte Anfang April ein und zerstörte große Teile der neuen Triebe an den Stöcken, was den endgültigen Ernteertrag erheblich reduzierte. Das Schlimmste war wegen Chablis. Der Sommer war kühl und regnerisch und obwohl sich das Wetter im August verbesserte, gab es zu Beginn der Ernte in der zweiten Septemberhälfte immer noch allgemeine Herausforderungen in Bezug auf Qualität und Menge. Um das Qualitätsziel zu erreichen, wurden an den Sortiertischen große Anstrengungen unternommen, um Fäulnis und andere damit verbundene Krankheiten in den Trauben zu vermeiden. Ebenso haben nur sehr wenige Hersteller auf eine 100-prozentige Ganztraubenvergärung zurückgegriffen, da die Halme zu unreif und „grün“ waren. Auch wenn das Jahr eine große Herausforderung für die Produzenten war und die Mengen gering sind, ist die Qualität der daraus hervorgegangenen Weine andererseits hoch. Bourgogne 2021 bietet helle, blumige Rottöne und elegante Weißtöne mit schönem Säurebiss, die einen schönen Kontrast zu den drei vorherigen warmen Jahrgängen 18, 19 und 20 bilden.\u003c\/p\u003e","brand":"Bouchard Pere \u0026 Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49062310183204,"sku":"ESV-321721WB","price":189.61,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2021-beaune-greves-vigne-de-lenfant-jesus-1-cru-monopole-bouchard-pere-fils-0.png?v=1778673515"},{"product_id":"2013-valdegatiles-dominio-de-atauta-ribera-del-duero","title":"2013 Valdegatiles, Dominio de Atauta, Ribera del Duero","description":"\u003cp\u003eValdegatiles ist der Wein mit der größten Kraft und dem größten Charakter aller Weine von Dominio de Atauta. Seinen Charakter verdankt es dem Terroir am Talgrund mit tiefgründigem Lehmboden. Dies verleiht dem Wein eine zusätzliche Frische, die perfekt durch die Stärke ausgeglichen wird, und macht ihn sehr gut für die Lagerung geeignet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die Trauben stammen aus verschiedenen Teilen des Feldes, insgesamt nur 1,6 Hektar mit über 120 Jahre alten Rebstöcken aus der Zeit vor der Reblaus. Der Boden auf den Teilen des Feldes, auf denen die Trauben für diesen Wein wachsen, ist etwas tiefer, etwa 1,5 m, und lehmiger als bei den anderen beiden Einzelfeldweinen. Der Most, der gerade einmal ca. 1000 fl. Wein, im Stahltank mit Naturhefe vergoren und 18 Monate in einer Mischung aus neuen und gebrauchten Barriques ausgebaut. Keine Klärung und sehr leichte Filtration. Dunkler Fruchtton mit Pflaume, schwarzer Johannisbeere, Leder und Lakritze.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die „Single Vineyards Collection“ von Dominio de Atauta ist das Ergebnis langjähriger Arbeit im Atauta-Tal und des tiefgreifenden Verständnisses der großen Unterschiede in Bodenart, Höhenlage, Tiefe usw. Dominio de Atauta hat 25 verschiedene Terroirs identifiziert, die tägliche Aufmerksamkeit erfordern. Diese einzigartigen kleinen Parzellen produzieren Weine von außergewöhnlicher Qualität und einzigartiger Persönlichkeit, die in diesen Einzellagenweinen zum Ausdruck kommen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die ersten Weine von Dominio de Atauta kamen im Jahr 2000 auf den Markt und das Weingut stieg schnell an die Spitze der internationalen Kritik. Im Oktober 2014 wurde das Weingut von Wine Spectator in die Elite der Weingüter Spaniens aufgenommen. Drei der Weine des Weinguts gehörten zu den Top 5 der vom Magazin am häufigsten empfohlenen Weine aus Spanien. Im Januar 2023 schrieb Rober Parker über Dominio de Atauta: „Dominio de Atauta ist einer der führenden Produzenten in der Soria-Zone der Ribera del Duero.“\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Im Zusammenhang mit Wein ist das Atauta-Tal insofern einzigartig, als es die Reblaus, die Europa von den 1860er Jahren bis ins 20. Jahrhundert heimsuchte, vermied. Deshalb findet man hier Reben, die älter als 150 Jahre sind. Die isolierte Lage und eine Sandschicht an der Erdoberfläche sind wohl die wichtigsten Gründe. Atautadalen ist nur 1x4 km entfernt, wo der Weinberg 15 ha groß ist. und verwaltet den Anbau und bezieht Trauben von 30 ha. mehr. Das Grundstück ist in ca. aufgeteilt. 500 kleine Parzellen zwischen 980 und 1050 m über dem Meeresspiegel, mit vielen Variationen in Boden und Sonneneinstrahlung, die bei der Zusammenstellung der Weine ein spannendes, aber kompliziertes Rätsel darstellen. Warme Tage und kalte Nächte lassen die Trauben langsam reifen und sorgen für die Kombination aus Fruchttiefe und Saftigkeit, die sich in den Weinen so gut ergänzen. Die Anbaumethoden sind biodynamisch und biologisch, jedoch nicht zertifiziert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die Stadt Atauta liegt in der Region Soria im östlichen Teil der Ribera del Duero und hat nur ca. 1000 Einwohner, aber eine lange Weingeschichte. Vor 600 Jahren wurden hier die Weinberge direkt in die Kalksteinfelsen hineingebaut. Im Jahr 1999 setzte Dominio de Atauta die Tradition mit einem modernen Weingut fort, das in die Klippe gehauen wurde. Von außen sieht es aus wie ein bescheidenes Bauernhaus, aber das Haus hat drei Stockwerke darunter. Auf jeder Etage findet ein Schritt der Weinbereitung statt. Die Schwerkraft ersetzt somit Pumpen und transportiert den Wein eine Etage tiefer zum nächsten Schritt der Weinbereitung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Dominio de Atauta wurde von Thomas Rydberg zu einem der besten Weinberge in Ribera del Duero gewählt und war Testsieger bei der Verkostung 2015 (mit Almendro '11). Im Oktober 2014 ernannte Wine Spectator Dominio Atauta zu einem der besten Weingüter Spaniens. Drei der Weine von Atauta gehörten zu den Top 5 der vom Magazin am meisten empfohlenen Weine aus Spanien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eRibera del Duero\u003c\/strong\u003e liegt im nördlichen Teil Zentralspaniens und ist unter Weinkennern sehr bekannt. Das Gebiet, in dem die Temprnillo-Traube König ist, ist ein Synonym für hochwertige Weine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Alles in Ribera del Duero ist intensiv. Das Gebiet liegt hochgelegen mit Feldern auf einer Höhe von 750 – 1100 Metern. Das Klima ist extrem kontinental; Im Sommer sorgt die Sonne für viel Wärme und im Winter kann die Temperatur auf bis zu -20 Grad sinken. Die Einheimischen selbst beschreiben es gerne als „9 Monate Winter und 3 Monate Hölle“.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Der große Unterschied zwischen Tag- und Nachttemperaturen während der Vegetationsperiode ist einer der ganz wichtigen Parameter für die Qualität der Weine. Es verleiht ihnen eine Kombination aus Fruchtigkeit und Frische. Ein weiterer wichtiger Parameter sind die alten Reben. Die Wurzeln reichen so tief, dass sie selbst extreme Trockenheit überleben können. Obwohl der Ertrag alter Reben geringer ist als der jüngerer, sind die Konzentration und Kraft der Trauben und des Weines unvergleichlich.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eTempranillo\u003c\/strong\u003e ist eine der wichtigsten Rebsorten Spaniens, vor allem bekannt aus Rioja und Ribera del Duero sowie Portugal unter dem Namen Tinta Roriz, wo sie sowohl in Rotwein als auch in Portwein enthalten ist. In Spanien ist es unter mehreren Namen bekannt. Am häufigsten sind Cencibel, Tinto Fino und Tinto del Pais. Auch in Kalifornien, Argentinien und Australien ist sie weit verbreitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Den Namen „der kleine Frühe“ hat er vermutlich bekommen, weil er vor der Grenache reift und die Traube klein ist. Er hat eine dicke Schale und einen verhaltenen Tanningehalt – abhängig vom Wuchsort, dem Alter der Reben und der Ertragsgröße. Der Säuregehalt ist moderat, sodass die Weine aus hochgelegenen Lagen mit großen Unterschieden in den Tag- und Nachttemperaturen am frischesten sind. Am häufigsten wird sie als Einzelpflanze mit Kelchbindung gezogen, kann aber auch an Drähten gesteckt werden. Unter optimalen Bedingungen können die Reben extrem alt und die Früchte sehr konzentriert werden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Häufige geschmackliche Assoziationen sind Erdbeeren, schwarze Johannisbeeren, Kirschen, Lakritze, Schokolade und Tabak. Die Traube kann allein fantastische Weine ergeben, wird aber nicht zuletzt auch oft mit Grenache vermischt, die ebenfalls ursprünglich eine spanische Traube (Garnacha) ist.\u003c\/p\u003e","brand":"Dominio de Atauta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49062317424932,"sku":"ESV-134613","price":127.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2013-valdegatiles-dominio-de-atauta-ribera-del-duero-0_21dd9d59-88f0-4d35-8387-6d7d1059bd43.png?v=1778500543"},{"product_id":"2018-le-corton-grand-cru-domaine-bouchard-pere-fils","title":"2018 Le Corton, Grand Cru, Domaine Bouchard Père \u0026 Fils","description":"\u003cp\u003eWieder ein klassischer Corton aus der hochgelegenen Parzelle, der ein bewundernswert konstantes Niveau aufweist. Viele rote, reife Beeren, u.a. Johannisbeeren und Brombeeren, Unterholz, Zeder, dunkle, trockene Schokolade, Toast und in jungen Jahren etwas Rauch. Die Tanninstruktur und das Säuregleichgewicht sind schön und die Palette an breiten, festen Früchten wird sich mit der Reifung noch erweitern.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die Struktur des Weines wird durch die Tatsache geprägt, dass Bouchards 3,55 ha. liegt im obersten Teil mit roten Trauben, in ca. 320 m Höhe, wo die Temperatur nachts niedrig ist. Die 80 cm. Ton direkt über dem Kalksteinfelsen trägt ebenfalls zu einer feinen Mischung aus Gewicht des Tons und Mineralität des Kalks bei. Nach der Handlese, der teilweisen Entrappung und der Sortierung der Trauben werden die Trauben schonend gepresst und nach der Gärung lagert der Wein 12–14 Monate in Eichenfässern, davon 40–50 % in neuen Fässern.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eCorton Grand Cru\u003c\/strong\u003e : Der Feldgürtel mit Reben bis zu 340 m Höhe, oben unter dem Wald auf dem Corton-Hügel, weist eine steile Neigung von 20-23 Grad auf. Der Gürtel verläuft von Südosten nach Südwesten um den Hügel herum, von Aloxe-Corton bis in die Gemeinde Pernand-Vergelesse. Es gibt sowohl für rote als auch für weiße Trauben den Grand-Cru-Status, aber in den obersten Teilen, wo Kalk und Mergel bis an die Oberfläche reichen, wachsen hauptsächlich weiße Trauben.\u003cbr\u003e (Aus den Feldern in der Gemeinde Aloxe-Corton, die die Namen „Le Corton“ und „Les Renardes“ tragen, kann auch „Corton Blanc“ produziert werden.) Weitere drei Felder, die an die Gemeinde Ladoix-Serrigny im Nordosten angrenzen, aber in dieser liegen, haben den gleichen Grand Cru-Status für Rot und Weiß. In Corton und Corton-Charlemagne gibt es insgesamt 15 „Climats“. Letztere sind die Weißweine. Diese Klimazonen können auf Wunsch auf dem Etikett verwendet werden. Die Gesamtfläche der Felder beträgt ca. 145 ha, und alle tragen die gleiche Appellation, unabhängig davon, in welcher der drei Gemeinden das Feld liegt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eDie Gemeinde Aloxe-Corton\u003c\/strong\u003e markiert den Übergang von der Côte de Beaune zur Côte de Nuits mit dem berühmten Corton-Hügel, der über eine größere Fläche an Grand-Cru-Landflächen verfügt als der Rest der Gemeinde zusammen. Es geht um. 87 ha. Dorffelder und 27 ha. in Premier Cru's. Sechs dieser dreizehn 1. Crus liegen technisch gesehen in der Nachbargemeinde im Osten, Ladoix-Serrigny, zwei davon werden von den Gemeinden gemeinsam genutzt, aber alle tragen die Appellation Aloxe-Corton. Abgesehen von den Grand-Cru-Weinen wird nur sehr wenig Weißwein hergestellt.\u003cbr\u003e Wie zehn andere Gemeinden in Burgund erhielt Aloxe im 19. Jahrhundert sein berühmtestes Zeichen als Nachname. Die Felder liegen zwischen 200 und 340 Metern über dem Meeresspiegel und haben Böden mit Kalkstein, Feuerstein, Kalk und Phosphor; im südlichen Teil schwerer und im nördlichsten Teil etwas mehr Kies. Es gibt erhebliche Unterschiede, aber die Rotweine sind im Allgemeinen für einen recht tanninhaltigen Stil mit fester Struktur und wirklich gutem Alterungspotenzial bekannt. Auch die ikonischen Weißweine von der Spitze von Cortonhøjen sind von hoher Klasse und haben einen langen Entwicklungshorizont.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eBouchard Père et Fils\u003c\/strong\u003e wurde 1731 gegründet und ist damit einer der ältesten Weinproduzenten Burgunds. Der erste Weinberg wurde 1775 von Joseph Bouchard gekauft, dem das Anwesen noch heute gehört: das berühmte „Les Caillerets“ in Volnay. Heute ist Bouchard der größte Weinbergbesitzer an der Côte d'Or, was bedeutet, dass das Haus unter anderem über 12 Hektar Grand Cru- und 74 Hektar Premier Cru-Felder verfügt. Zusätzlich zu den Domaine-Weinen werden Weine aus Trauben von Vertragswinzern hergestellt, die sich zur Einhaltung der Anweisungen und Qualitätsstandards von Bouchard verpflichten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cem\u003eJoseph Henriot\u003c\/em\u003e , der Chef des Champagnerhauses Veuve Clicquot und später des Luxuskonzerns LVMH\/Louis Vuitton-Möet-Hennessy, kaufte 1995 Bouchard Père \u0026amp; Fils und investierte enorme Mittel in die Komplettrenovierung des Hauses. Es wurden umfangreiche Investitionen in die Felder getätigt und ein neues Weingut gebaut, das 2005 fertiggestellt wurde: ein dreistöckiges unterirdisches Gebäude in Savigny-lès-Beaune, in dem der Wein durch die Schwerkraft durch die verschiedenen Prozesse der Weinbereitung transportiert wird. Fast 10 m unter der Erde befinden sich über 100 Gärbottiche und ein Lagerkeller mit Platz für 4.000 Eichenfässer. Auf dem neuesten Stand der Technik, aber mit Respekt vor den alten Traditionen, damit ihre zahlreichen Weine jeweils das unterschiedliche Terroir des Burgunds zum Ausdruck bringen. Im Jahr 2015 wurde Bouchard Père \u0026amp; Fils in Bereichen, die sich auf umweltfreundliche Ansätze bei der Weinherstellung konzentrieren, als nachhaltig zertifiziert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Vor seinem Tod im Jahr 2015 erreichte Joseph Henriot, dass der bekannte französische Weinkritiker Gault-Millau dem Haus in Anerkennung des sehr hohen Niveaus der Weine die seltenen sieben Sterne für „Produktion Mytique“ verlieh. Die Leitung liegt nun bei Henriots Neffen Gilles de Larouzière, und Chefwinzer Philippe Prost hat die Hauptverantwortung für die Weinbereitung Frédéric Weber überlassen. Die Feldarbeit wird von Christophe Bouchard geleitet.\u003cbr\u003e Das Markenzeichen des Hauses ist, dass es trotz der großen Auswahl gelingt, jedem Wein seine besondere Herkunft und seinen Charakter auf allen Ebenen zum Ausdruck zu bringen.\u003c\/p\u003e","brand":"Bouchard Pere \u0026 Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49062318604580,"sku":"ESV-322118","price":145.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2018-le-corton-grand-cru-domaine-bouchard-pere-fils-0_adcf70c2-7323-41cc-86c4-59f36f600bd1.png?v=1778759789"},{"product_id":"2017-domaine-de-chevalier-pessac-leognan","title":"2017 Domaine de Chevalier, Pessac-Léognan","description":"\u003cp\u003eEin Wein, der trotz hoher Fruchtintensität knackig und frisch im Ausdruck ist; ein Zeichen des Adels für die Gegend südlich der Stadt Bordeaux. Viele Facetten von reifer Kirsche, Pflaume, Feigenmarmelade, hellem Rippenstein, Rosen, schwarzem Tee und Erde. Mittelkräftiger, anhaltender Geschmack mit abgerundeten Tanninen und anhaltender Frucht, mit einer leichten Säure im Nachgeschmack. Wirklich abgerundeter Wein mit mindestens 15 weiteren Jahren im Gepäck (2021).\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Der Wein besteht aus 55 % Cabernet Sauvignon, 40 % Merlot und 5 % Petit Verdot und wurde zwischen dem 30.11. und 9. September geerntet. Nach der manuellen Sortierung und leichten Pressung wird der Most in einer Mischung aus großen Eichenfässern, konischen Edelstahltanks und eiförmigen Zementtanks vergoren. Die Trauben der ältesten Rebstöcke vor dem Schloss werden in Barriques vergoren. Wenn die Chargen für den 1. Wein ausgewählt werden, durchlaufen sie eine malolaktische\/Apfel-Milchsäure-Gärung in 100 % neuem Eichenholz; der Rest in großen Fässern oder Tanks. Der Wein wird unfiltriert mit regelmäßiger Bâtonnage\/Rührung 2017 in 35 % neuen Fässern gelagert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Das Schloss liegt weit vom Fluss entfernt und der Wald rund um die Felder macht einen Teil des Gebiets empfindlich gegenüber Frühlingsfrösten. Es verursachte im April '17 recht starke Verluste, allerdings nicht im Kernbereich mit den ältesten Reben vor dem Schloss.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eDomaine de Chevalier\u003c\/strong\u003e liegt in der Gemeinde Léognan, im äußersten Südwesten der AOP Péssac-Léognan, dem nördlichsten Teil von Graves. Früher wurde der Wein als „Chivaley“ verkauft: Gascon-Dialekt für „Chevalier“. Der Name „Domaine de Chevalier“ wird zumindest vor 1783 verwendet. Arnaud Ricard, der das Schloss 1865 kaufte, war ein bekannter Weinhändler und Böttcher. Er machte den Wein bekannt und respektiert. Die Familie Bernard, ebenfalls Weinhändler, kaufte es 1983 und Olivier Bernard steht seitdem an der Spitze, jetzt unterstützt von seinen Söhnen Adrien (Finanzen) und Hugo (Produktion), die später die Leitung übernehmen werden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Es wurden lediglich 18 ha einbezogen. Felder für das Schloss; nun schrittweise auf 65 ha erweitert. insgesamt, wo 6 ha. ist mit weißen Trauben, dazu große Park- und Waldflächen. Die roten Anpflanzungen bestehen zu 63 % aus Cabernet Sauvignon, zu 30 % aus Merlot, zu 5 % aus Petit Verdot und zu 2 % aus Cabernet Franc, was ca. Durchschnittlich 30 Jahre. Es handelt sich um eine sanft hügelige Landschaft mit einer Mischung aus tiefem Kies, Sand auf Lehm und Kies auf harten Bodenschichten\/al, die fast eine wasserdichte Membran darstellt (genau wie früher große Heidegebiete in Dänemark). Das Schloss verfügt über den 2. Wein „L'Esprit de Chevalier“ (rot).\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Olivier Bernard initiierte von 1988 bis 1995 ein umfangreiches Wiederbepflanzungsprogramm, hat viele Bäume in der Nähe der frostgefährdetsten Felder entfernt und kann an exponierten Standorten Windmaschinen einsetzen, um die Luftzirkulation aufrechtzuerhalten. Außerdem hat er einen großen, runden Gärkeller mit vielen kleineren Tanks für die individuelle Weinbereitung der einzelnen Parzellen gebaut: insgesamt 90. Mehr als 30 ha. wird mittlerweile biodynamisch angebaut.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003e2017 in Bordeaux\u003c\/strong\u003e wird durch den Frost Ende April in Erinnerung bleiben, der sich aufgrund des frühen Austriebs stark auswirkte, aber sehr ungleichmäßig verteilt war: Viele Gebiete, die hoch und\/oder in der Nähe des Flusses Gironde liegen, wo er breit ist, waren völlig frei, während tiefer gelegene Bereiche mit entwickelten Knospen ohne bewegte Luft fast ausgerottet wurden, auch viele entlang des Flusses Dordogne, der kritisch niedrig ist.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Der Juni war fast heiß und endete mit drei Regentagen, gefolgt von einem milden, eher sonnigen Juli und einem strahlenden August. Regen Anfang September war willkommen, dauerte aber etwas länger als wünschenswert. Mitte des Monats klarte es jedoch dauerhaft auf, der Cabernet Sauvignon konnte voll ausreifen und die Erntebedingungen waren wettertechnisch gut.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Ausschlaggebend für die Qualität der frostgefährdeten Lagen war die Sortierung auf dem Feld: Erfahrene Pflücker mussten die reifen Trauben von den nach dem Frost neu ausgetriebenen Rebstöcken trennen, da viele dieser Trauben noch nicht reif genug waren. Es könnte sich von Rebe zu Rebe ändern.... Einige Winzer haben Rosé aus den nicht ganz so reifen, wieder angebauten Trauben hergestellt.\u003cbr\u003e Der Gesamtertrag ist 45 % niedriger als 2016. Das stabilste Gebiet insgesamt ist der nördliche Teil des linken Ufers (Haut-Médoc), während die Kontraste am rechten Ufer (Saint-Emilion \/ Pomerol etc.) am größten sind. Die erzeugten Weine sind im Allgemeinen gut und saftig, stammen aus fein gereiften Trauben und können im Vergleich zu den Pendants der Jahrgänge 15 und 16 relativ früh genossen werden.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de Chevalier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49062320996644,"sku":"ESV-277017","price":69.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2017-domaine-de-chevalier-pessac-leognan-0.png?v=1777549682"},{"product_id":"2020-beaune-greves-vigne-de-lenfant-jesus-1-cru-bouchard-pere-fils-i-1-stks-traeaeske","title":"2020 Beaune Grèves Vigne de l'Enfant Jésus, 1. Cru, Bouchard Père \u0026 Fils, i 1-stks. trææske","description":"\u003cp\u003eBeaune Vigne l'Enfant Jésus ist Bouchards rotes Flaggschiff. Ein Premier-Cru-Monopolweinberg, der, wie der Name schon sagt, mitten in der Appellation Beaune Grèves an der Côte du Beaune liegt. Ein Gebiet, das als das beste 1. Cru in ganz Beaune gilt. Bouchard kaufte dieses alte 3,92 Hektar große Grundstück bereits 1791 und ist bis heute alleiniger Eigentümer des Feldes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Bouchard Père et Fils wurde 1731 gegründet und ist einer der ältesten Weinproduzenten Burgunds. Der erste Weinberg wurde 1775 von Joseph Bouchard gekauft. Heute ist Bouchard Père \u0026amp; Fils der größte Weinbergbesitzer an der Côte d'Or, was bedeutet, dass das Haus unter anderem über 12 Hektar Grand Cru- und 74 Hektar Premier Cru-Felder verfügt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e 1995 kaufte Joseph Henriot Bouchard Père \u0026amp; Fils. Er investierte enorme Ressourcen in die Komplettrenovierung des Hauses. Das Weingut befindet sich in Savigny-lès-Beaune und ist ein dreistöckiges unterirdisches Gebäude, in dem der Wein durch die Schwerkraft durch die verschiedenen Prozesse der Weinbereitung transportiert wird. Fast 10 m unter der Erde befinden sich über 100 Gärbottiche und ein Lagerkeller mit Platz für 4.000 Eichenfässer – kurzum ein hochmodernes Weingut, in dem sich die vielen Weine des Hauses jeweils entwickeln und das einzigartige Terroir, aus dem sie stammen, zum Ausdruck bringen können kommen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Artémis Domaines, das über ein Portfolio sorgfältig ausgewählter exklusiver Weinproduzenten verfügt, übernahm 2022 die Henriot-Gruppe und damit Bouchard Père \u0026amp; Fils. Frédéric Weber ist weiterhin Chefwinzer und Christophe Bouchard ist als rechte Hand für die Feldarbeit verantwortlich.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Das Markenzeichen des Hauses ist, dass es trotz der großen Auswahl gelingt, jedem Wein seine besondere Herkunft und seinen Charakter auf allen Ebenen zum Ausdruck zu bringen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Burgund 2020 hatte nach einem milden Winter und einem warmen März einen sehr frühen Knospenaustrieb. Der Fruchtansatz war sehr gut, allerdings trockneten anhaltende Trockenheit und ein ständiger Wind vor allem den Spätburgunder auf austrocknenden Böden aus, so dass der Ertrag der sehr frühen Ernte mancherorts geringer ausfiel als erhofft. Chardonnay war nicht besonders betroffen, abgesehen von einer verzögerten Phenolreife, so dass viele – sehr selten – Pinot Noir vor Chardonnay ernteten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Der Farbumschlag erfolgte recht spät, aber die gesamte Vegetationsperiode lag letztendlich sehr nahe an der 100-Tage-Norm, und selbst die etwas gestressten Pinot Noir-Trauben wiesen bei der Ernte einen überraschend guten Weinsäuregehalt auf, da die Nächte nicht so warm waren Wie im Jahr 2019 sind die Weine daher überraschend frisch und schmecken im Allgemeinen nicht von der hohen Anzahl an Sonnenstunden geprägt, begünstigt durch die Tatsache, dass die anhaltende Hitze tagsüber keine extremen Höhen erreichte. Das örtliche Klima auf den Feldern führte stellenweise zu zeitlichen Unterschieden in der Reife, stabiles Erntewetter ermöglichte jedoch die notwendige Anpassung der Erntezeiten. Alle Gebiete von Chablis bis Beaujolais sind im Allgemeinen sehr zufrieden mit der Qualität sowohl der Rot- als auch der Weißweine\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Da die Mengen leider begrenzt sind, muss man schnell sein, wenn man sich einen Teil der Weine sichern möchte.\u003c\/p\u003e","brand":"Bouchard Pere \u0026 Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49062325420324,"sku":"ESV-321720WB","price":162.64,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2020-beaune-greves-vigne-de-lenfant-jesus-1-cru-monopole-bouchard-pere-fils-i-1-stks-traeaeske-0_369a6936-9104-46e7-b743-502bc6226c66.png?v=1778673496"},{"product_id":"2020-dauzac-margaux-5cru-andre-lurton","title":"2020 Dauzac, Margaux, 5.Cru, André Lurton","description":"\u003cp\u003eEin archetypischer Margaux mit seinem ausgewogenen Tanz zwischen Feinheit und intensiver, klarer Frucht. Die klassischen Früchte werden durch florale Töne wie Pfingstrose, Rose und Veilchen sowie Graphit, Tabak und Lakritze ergänzt. Die Tannine sind fest, aber fein und gut integriert. Erdtöne, Rinde und getrocknete Gewürze aus der Provence sind weitere Assoziationen, die zum Gesamteindruck beitragen. „Strengste Tannine, aber gute Balance, klassischer Stil und Eleganz“: Decanter. „So cremig und streichelnd“: James Suckling. Genießen Sie es von 2025 bis 2040+.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Der Wein besteht zu 72 % aus Cabernet Sauvignon und zu 28 % aus Merlot mit einem Ertrag von 47 hl. \/ ha. Nach der Handlese der 35–40 Jahre alten Rebstöcke werden die Trauben vor und nach dem Abbeeren sortiert. Geerntet wird an „Fruchttagen“ gem Der biodynamische Kalender. Aufgrund des extrem trockenen Sommers haben sie bei der Gärung in den speziellen „klaren Dauben“-Holzgefäßen des Schlosses bei 28 Grad sehr sorgfältig auf die Extraktion der Feststoffe geachtet. Nach der malolaktischen Gärung reift der Wein ca. 16 Monate in 66 % neuen Eichenfässern mit erneutem Verkorken, sofern Geschmackstests dies ergaben. Soweit eine Klärung notwendig war, erfolgte diese mit pflanzlichem Eiweiß, der Wein ist somit vegan.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eChateau Dauzac\u003c\/strong\u003e hat eine lange Geschichte. Seit dem frühen Mittelalter wird hier Wein angebaut, und der Name der Burg wird 1545 in den Aufzeichnungen der Mönche erwähnt. Das Etikett ist seit 1863 gelb, als der Verwalter auch die Bordeaux-Flüssigkeit erfand, die das Hauptschutzmittel gegen Mehltau war das Land seitdem. Das Schloss liegt im südlichen Teil von Margaux mit den Feldern in der Nähe des Flusses.\u003cbr\u003e 1988 wurde das Schloss, wie viele andere in dieser Zeit, von einer großen Versicherungsgesellschaft gekauft, die 1992 Andre Lurton als Verwalter einstellte. Nach einigen Jahren übergab er die Leitung an seine Tochter Christine. Im Jahr 2004 wurde ein neuer Weinkeller mit Weinbewegung durch Schwerkraft installiert. Im Jahr 2019 wurde das Schloss von Christian Roulleau vom großen Finanzunternehmen SAMSIC gekauft, das Winzerteam ist jedoch das gleiche.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Neben dem Weinanbau verfügt das Anwesen über 120 ha. mit Wiesen, Seen und Waldgebieten. Die Weinberge bestehen größtenteils aus tiefem Kies über Lehm und sind – eher ungewöhnlich – auf einer Gesamtparzelle von 45 ha verteilt. in Margaux und 4 ha. Haut-Médoc. Mittlerweile sind 69 % Cabernet Sauvignon, 29 % Merlot und 2 % Petit Verdot gepflanzt; die meisten Parzellen mit 10.000 Rebstöcken\/ha. : Die größte Dichte, die die Wurzeln dazu zwingt, tief im Untergrund nach Nahrung zu suchen.\u003cbr\u003e Auf den Feldern, die von zahlreichen, vereinzelten Temperaturmessgeräten überwacht werden, wird ausschließlich organischer Dünger verwendet. Wo nötig, um das Wasser im Boden zu halten, werden Zwischenfrüchte zwischen den Reihen gepflanzt und Insekten werden ausschließlich biologisch bekämpft. Das Küferunternehmen Moreau hat auf Betreiben von Dauzac spezielle „klare Dauben“-Gärgefäße aus Holz mit eingebetteten, vertikalen Plexiglasbändern entwickelt, so dass der Gärprozess und das Überpumpen genau überwacht werden können.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Mittlerweile werden zwei Zweitweine hergestellt: La Bastide de Dauzac aus Lehm und Kies und Aurore de Dauzac aus den sandigsten Gebieten in der Nähe des Flusses. Im Jahr 2017 begannen sie damit, Stecklinge der besten Reben auf ihre eigenen Wurzeln zu pflanzen, um nach und nach zum Originalzustand vor der Blattlaus in den 1860er Jahren zurückzukehren, als man resistente amerikanische Wurzeln aufpfropfen musste, damit die Reben die Blattlaus, die die Wurzeln frisst, überlebten .\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eMargaux\u003c\/strong\u003e ist mit 1355 ha die südlichste und zweitgrößte der Cru-Classé-Gemeinden am linken Ufer (nach St. Éstephe). Es ist das südlichste und im Durchschnitt das wärmste mit dem frühesten Erntebeginn. Es war das erste von den Römern bepflanzte Gebiet, in dem Weinreben gepflanzt wurden, wie der Dichter Ausonius bezeugt. Das Gebiet ist ziemlich flach mit Höhen von 1 bis nur 30 m.\u003cbr\u003e Der Boden ist sehr abwechslungsreich. Hier ist alles vorhanden: Kies, Sand, Kalkstein, Ton und Fels, aber der Kies ist das charakteristische Merkmal der Gegend. Mit 21 Cru-Classé-Schlössern sind es mehr als in jeder anderen Gemeinde. Es gibt auch mehrere seriöse Cru-Bourgeois-Châteaux; insgesamt ca. 80 Produzenten.\u003cbr\u003e Die Trauben variieren je nach Boden, aber Cabernet Sauvignon ist hier die charakteristische Traube. Insgesamt zeichnen sich die Weine eher durch Finesse als durch Schlagkraft aus. Von Wein für „die knöchernen Böden“ ist die Rede. Zigarrenschachtel, Kirschen, Pflaumen, Trüffel, Erde, Tabakblätter und Veilchen werden oft mit klassischem Margaux in Verbindung gebracht. Trotz des oft eleganten Charakters reifen die Weine hervorragend.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eBordeaux 2020\u003c\/strong\u003e war das dritte warme Jahr in Folge, aber nicht ganz so wie die beiden vorherigen. Der Winter sorgte für gute Wasserreserven im Boden, die benötigt wurden. Der April war der wärmste seit 100 Jahren, der Austrieb erfolgte sehr früh und die Blüte bereits Ende Mai verlief gut. Schimmel in der nassen und heißen Zeit vor Beginn der Dürre Mitte Juni kostete einen Teil des potenziellen Ertrags.\u003cbr\u003e Außer Juni waren alle Monate von März bis September wärmer als der 10-jährige und 30-jährige Durchschnitt, es gab jedoch keine echten Hitzewellen. Mit einer totalen Dürre vom 18.6. bis 11.8. war es der trockenste Sommer seit 1959. Der Regen in der zweiten Augusthälfte, der am linken Ufer am stärksten ausgeprägt war, war äußerst wichtig für die guten Ergebnisse, die nach stabilem Erntewetter erzielt wurden September.\u003cbr\u003e Die Trauben waren im Allgemeinen klein und hatten eine dicke Schale, und die Frische, die die meisten Weine auszeichnet, hat die Winzer selbst überrascht. Der Ertrag ist vor allem in den qualitätsrelevanten Rotweingemeinden geringer als erwartet. Der Charakter der Weine ist traditionell bordeauxrot: konzentriert und fest strukturiert mit einem guten Gegengewicht aus Frische in der Frucht und eher moderatem Alkohol. Bei vielen Weinen ist das Entwicklungspotenzial groß.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Margaux","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49062343999780,"sku":"ESV-248120","price":49.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2020-dauzac-margaux-5cru-andre-lurton-0.png?v=1777548867"},{"product_id":"alma-rosa-pinot-noir-sta-rita-hills-2021","title":"Alma Rosa, Pinot Noir, Sta Rita Hills 2021","description":"Top-Produzent von Pinot Noir aus Sta. Rita Hills. Das Weingut wurde 2005 von der Legende Richard Sanford gegründet, um das Beste der Region zu präsentieren.\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e Ein Wein mit viel Charakter und Tiefe. Stand. Mit seinem optimalen Klima bietet Rita Hills den Weinen leichte und luftige Weine, die Alma Rosa auszeichnen.\u003cbr\u003e Der Wein erscheint im Glas prickelnd klar mit einem offenen Aroma nach roten, reifen Beeren. Die Erde kommt mit einem staubigen Element ins Spiel, das einen guten Vorteil verleiht. Schöner Wein im Mund mit mittlerem Körper und langem Nachgeschmack. Ein Pinot Noir im volleren Stil, der gut zu intensiven Portionen passt.\u003cbr\u003e Erwähnen:\u003cbr\u003e 91 Punkte von Vinous\u003c\/p\u003e","brand":"Alma Rosa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49064273707300,"sku":"AW-10402202","price":46.71,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/AlmaRosaSta_RitaHills_pinotNoir.jpg?v=1716990501"},{"product_id":"laurent-perrier-cuvee-rose-laurent-perrier","title":"Laurent-Perrier Cuvée Rosé Laurent Perrier","description":"\u003cp\u003eLaurent-Perrier Rosé Brut NV, Pinot Noir aus Champagne, verbindet frische Beeren, feine Perlage und die Klarheit der Kreideböden mit Stil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBei Laurent-Perrier Rosé Brut NV steht Pinot Noir im Mittelpunkt, wie er in der Champagne besonders gut auf Kreide- und Kalkböden zur Geltung kommt. Diese Untergründe speichern Wasser gut und geben den Reben auch in warmen Phasen eine gewisse Balance, was gerade für einen Rosé-Schaumwein wichtig ist. Laurent-Perrier ist bekannt für einen klaren, präzisen Stil, der Frische vor Opulenz stellt. Das passt auch hier: Der Wein wirkt nicht schwer, sondern geradlinig und lebendig.\n\nDie Grundweine werden bei Laurent-Perrier traditionell im Stil der Méthode Champenoise ausgebaut, und der Laurent-Perrier Rosé reift mindestens drei Jahre auf der Hefe in der Flasche. Diese lange Zeit im Keller gibt dem Pinot Noir aus Champagne zusätzliche Tiefe und eine feinere Textur. Der Jahrgang NV bedeutet, dass verschiedene Partien zu einem konstanten Hausstil assembliert werden, statt eine einzelne Ernte in den Vordergrund zu stellen. So entsteht ein Rosé, der die Frucht des Pinot Noir mit einer sehr sauberen, kontrollierten Handschrift verbindet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Laurent-Perrier Rosé Brut NV in brillantem Lachsrosa mit feiner, anhaltender Perlage. In der Nase öffnet er sich mit reifer Erdbeere, Himbeere und Kirsche, dazu kommen zarte Noten von Rose, die dem Pinot Noir aus Champagne eine elegante, fast duftige Seite geben. Am Gaumen ist er trocken, frisch und sehr lebendig, mit cremiger Mousse und klarer roter Frucht. Der Eindruck bleibt lang, präzise und angenehm kühl, genau so, wie man es von einem hochwertigen Rosé-Schaumwein aus der Champagne erwarten darf.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Rosé-Schaumwein aus Champagne ist vielseitig genug für den Aperitif und präzise genug für den Tisch. Besonders schön passt der Laurent-Perrier Rosé Brut NV zu Sushi, Garnelen oder Jakobsmuscheln, weil die frische Frucht des Pinot Noir den feinen Aromen von Meer und Fisch nicht die Bühne nimmt. Auch zu Geflügel, etwa einer zarten Maispoularde mit heller Sauce, funktioniert er sehr gut, ebenso zu mildem Weichkäse wie Chaource oder Brie de Meaux. Klassisch aus der Region ist ein feiner Reims-Käse oder ein leichter Schinken-Kuchen als Begleiter zu einem Glas Champagne, und genau dort zeigt der Wein seine Balance zwischen Frische und cremiger Textur. Für den Schluss eines Menüs kann er sogar zu einem nicht zu süßen Dessert mit roten Beeren bestehen, solange die Süße moderat bleibt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLaurent-Perrier gehört zu den großen Namen der Champagne und ist besonders für einen eleganten, frischen Stil bekannt, der Fruchtklarheit und Finesse in den Vordergrund stellt. Das Haus wurde 1812 gegründet und hat sich über Generationen hinweg einen Ruf für präzise Blanc- und Rosé-Interpretationen erarbeitet. Prägend war vor allem Bernard de Nonancourt, der das Haus im 20. Jahrhundert formte und die moderne Identität von Laurent-Perrier entscheidend mitbestimmte. Heute steht der Stil weiterhin für Klarheit, kontrollierte Aromatik und eine bemerkenswerte Leichtigkeit im Ausdruck. Bei den Rosé-Cuvées ist diese Handschrift besonders deutlich, weil Pinot Noir nicht als schwerer Fruchtträger erscheint, sondern als Quelle von Frische, Struktur und feiner Spannung.\u003c\/p\u003e","brand":"Laurent Perrier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49064291205412,"sku":"MS-44604","price":92.24,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/laurent-perrier-cuvee-rose-laurent-perrier-0.png?v=1780430649"},{"product_id":"lynch-bages-5-eme-grand-cru-classe-pauillac-2019","title":"Lynch Bages 5 ème Grand Cru Classé Pauillac, 2019","description":"\u003cp\u003eLynch Bages 2019 Cabernet Sauvignon aus Pauillac verbindet kraftvolle Tiefe mit klassischer Bordeaux-Eleganz, getragen von Kies- und Tonböden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Reben für Lynch Bages 2019 wachsen in Pauillac auf den typischen Kies- und Tonböden von Bordeaux, die Cabernet Sauvignon besonders gut zur Geltung bringen. In dieser Lage, nahe der Gironde, profitieren die Stöcke von guter Drainage und einer langen Reifeperiode, was dem Wein Struktur und aromatische Präzision verleiht. Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot ergänzen die Cuvée und sorgen für zusätzliche Fülle, Würze und Spannung.\n\nDer Jahrgang 2019 wurde in Bordeaux unter Bedingungen gelesen, die reife Frucht und gute phenolische Entwicklung ermöglichten. Lynch Bages ist bekannt für eine präzise Vinifikation im Château-Stil, bei der die einzelnen Partien sorgfältig ausgebaut und später zur finalen Assemblage verbunden werden. Der Ausbau über 18 Monate in französischen Barriques, davon rund 60 Prozent neues Holz, verleiht dem Wein zusätzliche Tiefe, ohne die Frucht zu überdecken. Gerade bei einem Pauillac wie diesem ist die Balance zwischen Frische, Tannin und Holzeinsatz entscheidend, und 2019 zeigt hier viel Ruhe und Klassik.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt der Lynch Bages 2019 ein tiefes Rubinrot mit dichtem Kern, das schon optisch Konzentration verspricht. In der Nase finden sich Cassis, Brombeere und reife Pflaume, dazu Veilchen, Zedernholz und ein Hauch Tabak, also genau jene Signatur, die man von großem Pauillac erwartet. Am Gaumen wirkt der Cabernet Sauvignon aus Bordeaux kraftvoll und präzise zugleich, mit seidigen, engmaschigen Tanninen, dunkler Frucht und einer feinen graphitartigen Würze. Der 2019er endet lang, trocken und sehr fokussiert, mit einer Klarheit, die ihn jetzt schon beeindruckend macht und ihm zugleich viel Entwicklungspotenzial für die kommenden Jahre gibt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZu Lynch Bages 2019 passt alles, was Struktur und Tiefe mitbringt, etwa Rinderfilet mit Pfeffersauce, Lammkarree aus dem Ofen oder geschmorte Rinderschulter mit Rosmarin und Wurzelgemüse. Auch Wildgerichte wie Rehrücken oder Hirschragout greifen die würzigen, dunkelfruchtigen Noten des Weins schön auf. Wenn Sie eine klassische Verbindung aus Bordeaux und regionaler Küche suchen, servieren Sie ihn zu Entrecôte mit Kräuterbutter oder zu Lammeintopf im südwestfranzösischen Stil, das passt hervorragend zu Pauillac. Kräftiger Hartkäse, zum Beispiel gereifter Comté oder Salers, funktioniert ebenso gut, ebenso eine Platte mit gereiftem Schinken und luftgetrocknetem Rind.\n\nMit Lynch Bages verbindet man seit langem einen der markantesten Namen aus Pauillac, einem Ort, der wie kaum ein anderer für die große linke Seite von Bordeaux steht. Das Château ist Teil der traditionellen Klassifikation von 1855 und hat sich über die Jahrzehnte den Ruf erarbeitet, Kraft, Reife und eine klare Cabernet-Sauvignon-Dominanz in eine zugängliche, dennoch ernsthafte Form zu bringen. Lange war der Betrieb eng mit der Familie Cazes verbunden, insbesondere mit Jean-Michel Cazes, der das Weingut über viele Jahre prägte und seinen Stil international sichtbar machte; heute führt seine Familie und das Team den Kurs weiter. Für die heutige Stilistik steht bei Lynch Bages vor allem die präzise Arbeit im Weinberg und im Keller, mit der man die klassische Pauillac-Struktur bewahrt, ohne die Weine hart oder streng wirken zu lassen. Das Ergebnis sind Bordeaux-Weine mit tiefer Frucht, würziger Aromatik und einem klaren, langlebigen Gerüst, das auch im Jahrgang 2019 sehr überzeugend zu sehen ist.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau Lynch-Bages","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49064305393956,"sku":"MS-60370","price":143.96,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/lynch-bages-5-eme-grand-cru-classe-pauillac-2019-0.png?v=1779868218"},{"product_id":"mordoree-reine-des-bois-chateauneuf-du-pape-2020","title":"Mordorée Reine Des Bois Châteauneuf-Du-Pape, 2020","description":"\u003cp\u003eDomaine de la Mordorée Châteauneuf-du-Pape 2020 aus Grenache, Mourvèdre und Syrah verbindet Kraft, Würze und die Wärme des südlichen Rhône-Terroirs.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine de la Mordorée arbeitet in Châteauneuf-du-Pape mit dem typischen Mosaik aus galets roulés und sandig-lehmigen Böden, die tagsüber Wärme speichern und nachts wieder abgeben. Für Grenache, Mourvèdre und Syrah ist das ein terroirgeprägter Standort, der Reife, Struktur und aromatische Tiefe begünstigt. Die Umstellung auf ökologischen Weinbau passt gut zu einem Weingut, das ohnehin auf sorgfältige Arbeit im Weinberg setzt und auf gesunde, konzentrierte Trauben angewiesen ist. Gerade in einem Jahrgang wie 2020 ist das Zusammenspiel von Frische und phenolischer Reife entscheidend.\n\nDie Vinifikation orientiert sich am Stil des südlichen Rhône-Tops, also an Präzision statt Überextraktion. Der 2020er reifte 18 bis 24 Monate in französischen Demi-Muids und Barriques, was dem Wein Kontur gibt, ohne die Frucht zu überdecken. Grenache bringt Volumen und reife rote bis dunkle Frucht, Mourvèdre liefert Tiefe und eine würzige, leicht animalische Spannung, Syrah sorgt für Farbe, Pfeffer und zusätzliche Struktur. So entsteht ein Châteauneuf-du-Pape, der im Jahr 2020 schon sehr zugänglich wirken kann, aber klar auf Entwicklung angelegt ist.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Domaine de la Mordorée Châteauneuf-du-Pape 2020 in tiefem Rubinrot bis Granat, mit einer Nase, die sofort an reife Schwarzkirsche, Pflaume, Lavendel und Leder erinnert. Dazu kommen Garrigue, schwarzer Pfeffer und eine dunkle Würze, die den Wein sehr klar in der südlichen Rhône verankern. Am Gaumen ist er vollmundig und konzentriert, dabei aber von seidig wirkenden Tanninen getragen, sodass die Kraft nie schwerfällig wirkt. Der 2020er wirkt geschlossen und dicht, mit langem, warmem Nachhall und genug Frische, um auch in einigen Jahren noch mehr Komplexität zu zeigen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZu diesem Châteauneuf-du-Pape 2020 passen Gerichte mit Röstaromen und Struktur besonders gut, etwa Lammkeule mit Rosmarin, Rinderbacke oder Rehrücken mit Wacholder. Auch geschmorte Ente oder Perlhuhn mit Kräutern der Provence greifen die würzige, dunkle Seite von Grenache, Mourvèdre und Syrah schön auf. Als klassischer regionaler Begleiter bietet sich ein Ratatouille mit geschmortem Gemüse und Kräutern an, am besten mit etwas Fleisch oder Jus dazu, damit der Wein genügend Gegengewicht hat. Reifer Hartkäse oder ein kräftiger, leicht nussiger Käse funktionieren ebenfalls sehr gut, wenn Sie den Wein eher am Abend und ohne großes Menü genießen möchten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine de la Mordorée gehört zu den bekanntesten Namen in Châteauneuf-du-Pape und steht für einen stilistisch klaren, zugleich körperreichen Ausdruck des südlichen Rhône-Weins. Das Weingut wurde von Christophe Delorme geprägt, der als zentrale Figur die Entwicklung der Domaine über viele Jahre maßgeblich beeinflusst hat. Heute wird der Betrieb von seiner Familie weitergeführt, wobei die Arbeit im Weinberg und die Präzision im Keller im Mittelpunkt stehen. Die Lage in der südlichen Rhône gibt den Weinen ihren Rahmen, doch charakteristisch ist vor allem der genaue Umgang mit Reife, Frische und Tannin. Bei Mordorée geht es nicht um laute Opulenz, sondern um Konzentration, Duft und Balance, also um Weine, die den Jahrgang und den Ort deutlich lesbar machen. Der Châteauneuf-du-Pape 2020 zeigt genau das: eine seriöse, tiefgründige Interpretation der Rebsorten Grenache, Mourvèdre und Syrah, getragen von einem Betrieb, der zu den verlässlichen Referenzen der Appellation zählt.\u003c\/p\u003e","brand":"Mordorée Reine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49064316469540,"sku":"MS-63512","price":69.96,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/mordoree-reine-des-bois-chateauneuf-du-pape-2020-0.png?v=1779868375"},{"product_id":"figeac-1er-grand-cru-classe-saint-emilion-2019","title":"Figeac 1er Grand Cru Classé Saint-Emilion, 2019","description":"\u003cp\u003eFigeac 2019, ein Bordeaux aus Cabernet Franc, verbindet Eleganz und Tiefe mit Saint-Émilions Kies-, Sand- und Lehmböden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFigeac zählt zu den bekannten Gütern in Saint-Émilion, und der 2019er zeigt sehr gut, warum Cabernet Franc hier so wichtig ist. Die Reben wachsen auf einer Mischung aus Kies, Sand und Lehm, also auf Böden, die Drainage und Wasserreserve auf unterschiedliche Weise verbinden. Das ist im warmen Jahrgang 2019 hilfreich, weil die Stöcke so nicht zu sehr gestresst werden und die Trauben reif, aber nicht müde werden. Bei Figeac steht traditionell die Herkunft des Fruchtmaterials im Vordergrund, mit einem klaren Fokus auf Frische und Präzision. Die biologische Bewirtschaftung passt zu diesem Anspruch, auch wenn die eigentliche Qualität im Weinberg und in der strengen Auswahl entsteht.\n\nDer Ausbau des Figeac 2019 erfolgte 18 Monate lang in französischen Barriques, mit einem Anteil von etwa 35 bis 40 Prozent neuem Holz. Das ist genug, um Struktur und Würze zu geben, ohne die Frucht zu überdecken. Im Keller wird bei einem Wein wie diesem typischerweise auf eine präzise Extraktion geachtet, damit Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Merlot ihre jeweiligen Stärken zeigen können. Der Stil bleibt dabei klassisch Bordeaux, also auf Balance, Länge und ein feines Zusammenspiel von Tannin und Säure ausgerichtet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Figeac 2019 in tiefem Rubinrot mit violettem Rand, was schon vor dem ersten Schluck auf Energie und Dichte hinweist. In der Nase öffnet er sich vielschichtig, mit Schwarzkirsche, Pflaume, schwarzer Johannisbeere und Veilchen, dazu kommen Zedernholz, Zigarbox und ein Hauch Gewürz. Am Gaumen wirkt er vollmundig, aber niemals schwer, vielmehr geschliffen und präzise, mit seidig wirkenden Tanninen und lebendiger Säure. Der Nachhall ist lang und fein, mit dunkler Frucht und einer ruhigen, mineralisch wirkenden Linie, die den 2019 noch sehr jugendlichen Charakter schön zusammenhält. Wer Bordeaux mit Spannung und Duft sucht, wird hier viel Freude finden, auch wenn der Wein seine beste Phase vermutlich erst ab 2027 richtig erreicht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZum Figeac 2019 passen kräftige Gerichte, die seine Struktur aufgreifen und zugleich genug Saftigkeit mitbringen. Sehr gut sind geschmorte Rinderbäckchen, Lammkeule mit Rosmarin oder ein Rehrücken mit Pilzen, weil die dunkle Frucht und die feinen Tannine des Weins damit besonders stimmig wirken. Auch Entenbrust oder kurz gebratenes Rind mit Pfefferkruste sind starke Begleiter, vor allem wenn eine reduzierte Jus oder etwas Kräuterwürze dazukommt. Als klassischer regionaler Vorschlag bietet sich ein Entrecôte à la bordelaise an, also mit Schalotten, Rotwein und einer konzentrierten Sauce, denn genau hier zeigt Bordeaux seine natürliche Größe. Bei gereiftem Käse funktioniert der Wein ebenfalls gut, am besten mit Comté, Tomme de brebis oder einem mild gereiften Cantal, während luftgetrocknete Wurstspezialitäten seine würzigen Noten aufnehmen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFigeac ist eines der prägenden Güter in Saint-Émilion und gehört zu den Weinen, die Tradition und Moderne ohne große Gesten zusammenbringen. Das Château liegt im westlichen Teil der Appellation Bordeaux, nahe an der Grenze zu Pomerol, und ist für seine kiesreichen Böden bekannt, die im Vergleich zu vielen Nachbarn einen eher eleganten, duftigen Stil fördern. Über lange Zeit war das Gut eng mit der Familie Manoncourt verbunden, und Thierry Manoncourt hat den Charakter des Hauses über Jahrzehnte entscheidend mitgeprägt. Heute steht das Weingut weiterhin für einen präzisen, terroirgeprägten Ansatz, der auf Detailarbeit im Weinberg und auf zurückhaltende Kellerarbeit setzt. Im aktuellen Kapitel spielt auch Frédéric Faye als technischer Direktor und Schlüsselfigur eine wichtige Rolle, weil er die stilistische Kontinuität mit moderner Genauigkeit verbindet. Gerade bei einem Jahrgang wie 2019 zeigt sich, dass Figeac nicht auf Opulenz setzt, sondern auf aromatische Klarheit, Tiefe und ein sehr natürlich wirkendes Gleichgewicht aus Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon und Merlot.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Figeac","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49064318861604,"sku":"MS-64534","price":203.08,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/figeac-1er-grand-cru-classe-saint-emilion-2019-0_4830b698-92be-4233-af1d-2d5108eb07ab.png?v=1779868523"},{"product_id":"henriot-brut-souverain-henriot","title":"Henriot Brut Souverain Henriot","description":"\u003cp\u003eHenriot Blanc de Blancs Champagne vereint Chardonnay mit feiner Spannung und der kalkigen Frische der Region zu einem eleganten, präzisen Stil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHenriot arbeitet in der Champagne mit einem klaren Fokus auf Herkunft und Balance. Für diesen Blanc de Blancs stehen Chardonnay und die kalk- und kreidegeprägten Böden der Region im Vordergrund, die dem Wein seine straffe, helle Art geben. Die Stilistik lebt von Frische und Finesse, nicht von opulenter Reife. Gerade in der Champagne ist diese Verbindung aus Boden, Klima und sorgfältiger Arbeit im Weinberg entscheidend.\n\nBei der Vinifikation spielt die klassische Flaschengärung die Hauptrolle. Der Wein reift mindestens 3 Jahre auf der Hefe in der Flasche, was ihm mehr Tiefe, feine Perlage und die typischen Hefenoten verleiht. Ein Teil der Reserveweine wird in Edelstahl ausgebaut, was die Frische und Präzision bewahrt. Mit 8 g\/L Restzucker bleibt der Stil trocken bis fein ausbalanciert, sodass der Jahrgang NV hier vor allem als Ausdruck des Hauses und nicht als Einzelerntedefinition verstanden werden sollte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt der Henriot Blanc de Blancs Champagne seine helle, klare Seite mit feiner, anhaltender Perlage und einem goldenen Schimmer. In der Nase finden sich grüner Apfel, Zitronenzeste, Brioche und ein Hauch Vanille, sodass der NV sofort sowohl frisch als auch angenehm gereift wirkt. Am Gaumen ist der Chardonnay aus der Champagne elegant, straff und sehr ausgewogen, mit lebendiger Säure, Noten von Zitrone und weißem Steinobst sowie einem feinen, leicht gerösteten Nachhall. Die 3 Jahre auf der Hefe geben ihm Substanz, ohne die Präzision zu verlieren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAm besten zeigt sich der Henriot Blanc de Blancs Champagne als Aperitif, wenn man seine Frische und die feine Hefigkeit direkt wahrnimmt. Er passt sehr gut zu Austern, feinen Meeresfrüchten, Garnelen oder Jakobsmuscheln, weil die salzige, kreidige Spannung des Champagners hier besonders schön mitgeht. Auch zu gebratenem Fisch mit Zitronenbutter oder zu einer einfachen Fischterrine wirkt der Chardonnay aus Champagne sehr stimmig. Als klassischer Begleiter funktionieren zudem mildes Weichkäse, etwa Brie de Meaux, und feine Charcuterie, vor allem wenn eine leichte Salzigkeit im Spiel ist. Wer regional denken möchte, serviert ihn zu Gougères oder kleinen Blätterteiggebäcken, wie sie in Frankreich zum Champagner einfach dazugehören.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHenriot gehört zu den traditionsreichen Häusern in Reims und ist seit dem 18. Jahrhundert in der Champagne verwurzelt. Das Haus steht für einen Stil, der Frische, Präzision und Textur verbindet, und arbeitet besonders sorgfältig mit Chardonnay, der für viele der feinsten Cuvées des Hauses zentral ist. Bekannt wurde Henriot vor allem durch eine konsequent herkunftsbetonte Herangehensweise, bei der die kalkreichen Böden der Champagne nicht überdeckt, sondern klar herausgearbeitet werden. Besonders prägend war die Familie Henriot, die das Haus über Generationen formte, sowie die spätere enge Verbindung zu der Familie Bouchard und dem Burgund-Kompetenznetzwerk rund um die Gruppe Artémis Domaines. Heute steht der Stil von Henriot für elegante, eher lineare Champagner mit tieferem Kern und guter innerer Spannung. Die Verbindung von klassischer Flaschenreifung, sorgfältiger Reservewein-Arbeit und dem Fokus auf Balance macht die Weine des Hauses unverwechselbar. Gerade bei einem NV aus Champagne zeigt sich diese Philosophie sehr direkt, weil hier die konstante Handschrift wichtiger ist als ein einzelnes Erntejahr. Für Weinfreunde, die Chardonnay aus Champagne nicht nur frisch, sondern auch strukturiert erleben möchten, ist Henriot ein sehr charakteristischer Name.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Henriot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49064321745188,"sku":"MS-65001","price":46.37,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/henriot-brut-souverain-henriot-0_eb667622-2abe-4982-9b1d-2e89e526a675.png?v=1779868249"},{"product_id":"laurent-perrier-ultra-brut-laurent-perrier","title":"Laurent-Perrier Ultra Brut Laurent Perrier","description":"\u003cp\u003eLaurent-Perrier Brut Nature Champagne ist ein Chardonnay-geprägter, präziser Champagner aus der Champagne mit straffer Mineralität und eleganter Frische.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLaurent-Perrier Brut Nature Champagne basiert auf den klassischen Rebsorten Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier, wie sie in der Champagne üblich sind. Die kalk- und kreidehaltigen Böden der Region geben den Reben die kühle, präzise Linie, für die Champagner von hier geschätzt werden. Beim Stil eines Brut Nature steht die Klarheit im Vordergrund, ohne die glättende Wirkung einer Dosage, was die Herkunft noch direkter zeigt. \n\nFür die Vinifikation ist bei diesem Laurent-Perrier Brut Nature Champagne wichtig, dass er mindestens drei Jahre auf der Hefe in der Flasche reift und als Zero Dosage abgefüllt wird. Diese lange Reifezeit bringt feine Autolysenoten, etwas Brioche und eine cremige Textur, ohne die trockene Spannung zu verlieren. Die klassische Flaschengärung verbindet dabei die Frische der Cuvée mit einer sehr geradlinigen, straffen Stilistik. In der NV-Version bleibt der Wein als Non-Vintage bewusst auf den Hausstil fokussiert, nicht auf den Ausdruck eines einzelnen Jahres.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Laurent-Perrier Brut Nature Champagne hellgolden und sehr fein perlend, mit einer lebendigen, sauberen Mousse. In der Nase gehen Zitruszeste, grüner Apfel und ein Hauch geröstete Brioche ineinander über, dazu kommen Kalkstein und eine leicht salzige, fast nasse Steinigkeit. Am Gaumen wirkt der Champagne knochentrocken, mit straffer Säure, viel Spannung und Aromen von Zitrone, Grapefruit und grünem Mandelkern. Der Abgang bleibt lang, präzise und erfrischend, genau die Art von NV-Champagne, die man in kleinen Schlucken ebenso genießen kann wie über ein ganzes Essen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Champagne Brut Nature passt hervorragend zu Austern, rohem oder pochiertem Fisch und feinen Meeresfrüchten, weil seine trockene, mineralische Art die salzigen und jodigen Noten sauber aufnimmt. Auch Sushi, Sashimi oder Ceviche funktionieren sehr gut, besonders wenn Zitrus und feine Texturen im Vordergrund stehen. Als klassischer regionaler Vorschlag aus der Champagne bieten sich Gougères an, also luftige Käsegebäckstücke, die die feine Hefigkeit des Weins aufnehmen. Wer etwas Herzhaftes sucht, kann ihn auch zu Jakobsmuscheln mit etwas Zitronenbutter oder zu einer schlichten Fischterrine servieren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLaurent-Perrier zählt zu den bekanntesten Häusern in der Champagne und steht seit dem 19. Jahrhundert für einen klaren, eleganten Stil. Das Haus wurde 1812 gegründet und prägte besonders unter Bernard de Nonancourt, der die moderne Ausrichtung des Unternehmens entscheidend formte, eine sehr präzise Interpretation von Champagner. Heute wird Laurent-Perrier häufig mit einem Fokus auf Frische, Reinheit und Zurückhaltung im Ausbau verbunden, statt auf opulente Hefigkeit oder schwere Holzeinflüsse. \n\nGerade bei einem Brut Nature wie diesem zeigt sich diese Philosophie sehr deutlich, denn die Cuvée wird auf Spannung und Transparenz gebaut. Die Arbeit im Keller zielt darauf ab, Herkunft und Rebsorten nicht zu überdecken, sondern die Struktur der Champagne sichtbar zu machen. Chardonnay bringt dabei die Linie und Frische, Pinot Noir die Struktur, Pinot Meunier die zugängliche, fruchtige Dimension. So entsteht ein Stil, der nicht laut auftritt, aber die typischen Stärken des Hauses sehr klar auf den Punkt bringt.\u003c\/p\u003e","brand":"Laurent Perrier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49064330920228,"sku":"MS-66681","price":79.14,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/laurent-perrier-ultra-brut-laurent-perrier-0.png?v=1779868360"},{"product_id":"nuits-saint-georges-1er-cru-les-chaignots-domaine-chevillon-robert-2020","title":"Nuits Saint Georges 1er Cru Les Chaignots Domaine Chevillon Robert, 2020","description":"\u003cp\u003eDomaine Chevillon Robert Pinot Noir aus Nuits-Saint-Georges verbindet 2020 Burgunder-Klarheit, Tiefe und präzise Frucht mit feiner Würze.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Nuits-Saint-Georges zeigt Pinot Noir oft eine etwas kernigere, strukturierte Seite als in den nördlicheren Teilen der Côte de Nuits, und genau dort liegt die Stärke dieses Weins. Die kalk- und tonhaltigen Böden geben dem Wein Rückgrat und Spannung, während die nachhaltige Arbeitsweise im Weinberg auf gesunde Trauben und eine klare Herkunft ausgerichtet ist. Gerade 2020 brachte in Burgund reife Frucht und gute Balance, was dem Stil dieser Lage sehr entgegenkommt.\n\nBei Domaine Chevillon Robert wird der Fokus typischerweise auf sorgfältige Lese und schonende Vinifikation gelegt, damit der Charakter des Pinot Noir aus Burgund erhalten bleibt. Der Ausbau über 12 bis 18 Monate in französischen Eichenfässern, teilweise mit neuem Holz, ergänzt die Frucht, ohne sie zu überdecken. So entsteht ein Wein, der die typische Verbindung aus Reife, Struktur und Herkunftstiefe in Nuits-Saint-Georges überzeugend zeigt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der 2020er Domaine Chevillon Robert Pinot Noir aus Nuits-Saint-Georges in tiefem Rubin mit violetten Reflexen, also bereits optisch mit schöner Spannung. In der Nase treffen Schwarzkirsche, Himbeere und Veilchen auf erdige Noten, etwas Leder und einen Hauch Trüffel, wie man es von einem guten Pinot Noir aus Burgund erwarten darf. Am Gaumen wirkt der Wein voll und dicht, bleibt aber dank der lebendigen Säure präzise und nie schwer. Die Tannine sind seidig, der Abgang lang, würzig und von einer feinen mineralischen Linie getragen, was dem Jahrgang 2020 zusätzliche Tiefe gibt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZu diesem Pinot Noir aus Nuits-Saint-Georges passen Gerichte mit Substanz und feiner Röstaromatik besonders gut. Geschmortes Rind, Rehmedaillons oder eine Entenbrust mit Pilzen greifen die dunkle Frucht und die erdigen Noten des Weins sehr schön auf. Auch zu Perlhuhn, Kalbsbraten oder gereiftem Käse zeigt der 2020er seine elegante, würzige Seite. Eine klassische burgundische Begleitung wäre Coq au Vin oder, ganz regional gedacht, Epoisses mit etwas Landbrot und Charcuterie, wenn der Wein als Begleiter zu einer Schale mit kleinen Speisen serviert wird.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Chevillon Robert gehört zu den Namen, die man in Nuits-Saint-Georges mit verlässlicher Qualität und einer klaren stilistischen Linie verbindet. Das Weingut arbeitet im Herzen der Côte de Nuits, also in einem Teil Burgunds, in dem Pinot Noir seit Jahrhunderten die zentrale Rolle spielt. Der Stil ist eher traditionell als effekthascherisch, mit Fokus auf Herkunft, Textur und der Fähigkeit, die oft etwas ernstere, würzigere Seite von Nuits-Saint-Georges herauszuarbeiten. Nachhaltige Bewirtschaftung passt dabei gut zu diesem Ansatz, weil sie die Vitalität der Reben und die Ausdruckskraft der Parzellen in den Vordergrund stellt.\n\nFür viele Burgunderfreunde ist auch der Name Denis Chevillon ein wichtiger Bezugspunkt, da er das Profil des Hauses mitgeprägt hat und für die sorgfältige Arbeit im Weinberg und Keller steht. In solchen Familienbetrieben ist die Verbindung von Erfahrung und Kontinuität oft entscheidend, und genau das spürt man in Weinen wie diesem. Der 2020er zeigt, wie gut Domaine Chevillon Robert die Balance zwischen Struktur, Finesse und der typischen Tiefe von Nuits-Saint-Georges trifft. Es sind Weine, die nicht auf schnelle Wirkung setzen, sondern mit Luft und Zeit an Charakter gewinnen.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Chevillon Robert","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49064333672740,"sku":"MS-67325","price":123.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/nuits-saint-georges-1er-cru-les-chaignots-domaine-chevillon-robert-2020-0.png?v=1779868519"},{"product_id":"m-hostomme-et-fils-blanc-de-blancs-grand-cru-hostomme-2010","title":"M. Hostomme Et Fils Blanc De Blancs Grand Cru Hostomme, 2010","description":"\u003cp\u003eM. Hostomme Et Fils Chardonnay Champagne 2010 zeigt kühle Präzision, feine Perlage und die kalkige Tiefe der Côte des Blancs im Glas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Grundlage für diesen Champagner ist Chardonnay aus der Côte des Blancs, also aus einer der klassischsten Lagen der Champagne für diese Rebsorte. Kreide- und Kalkböden prägen dort die Stilistik mit Spannung, Salzigkeit und einer klaren, geradlinigen Frucht. Bei einem Jahrgang wie 2010 spielt die Herkunft besonders deutlich mit, weil Reife und Frische in einem guten Gleichgewicht stehen können.\n\nFür einen Vintage-Champagner ist der Ausbau auf der Hefe bis zur Reife im Keller ein zentraler Stilfaktor, und genau das verleiht dem Wein seine cremige Textur und die feine Autolyse. Die zweite Gärung in der Flasche und die mindestens dreijährige Lagerung auf der Hefe, hier sogar länger gedacht, bringen Brioche-, Nuss- und Hefenoten hervor, ohne die straffe Linie des Chardonnay zu verdecken. Nach dem Degorgieren bleibt der Stil bei Brut trocken und präzise, mit genug Substanz für den Jahrgang 2010.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas wirkt der M. Hostomme Et Fils Chardonnay Champagne 2010 hellgolden und sehr feinperlig, fast schwebend. In der Nase verbinden sich grüner Apfel, Zitronenzeste und weiße Mandel mit einem Hauch Brioche, später kommen kandierte Zitrusfrüchte und etwas Ingwer dazu. Am Gaumen zeigt sich der 2010er Jahrgang klar, mineralisch und straff, getragen von lebendiger Säure und der kalkigen Handschrift der Côte des Blancs. Der Abgang ist lang, elegant und trocken, mit einem frischen, leicht kreidigen Eindruck, der Lust auf den nächsten Schluck macht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZu diesem Chardonnay aus der Champagne passen Austern, Jakobsmuscheln oder fein gebratener Fisch besonders gut, weil die salzige Mineralität und die präzise Säure den Meerescharakter aufnehmen. Auch Geflügel, etwa gebratene Poularde mit einer hellen Sauce, funktioniert sehr schön, ebenso gereifter Comté oder ein anderer gut ausgebauter Hartkäse. Als klassischer regionaler Vorschlag bietet sich natürlich die Kombination mit eleganten Vorspeisen und Meeresfrüchten an, wie man sie in der Champagne selbst gerne serviert. Der M. Hostomme Et Fils Chardonnay Champagne 2010 kann so als Aperitif glänzen, begleitet aber ebenso ein komplettes Menü mit feiner, nicht zu üppiger Küche.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eM. Hostomme Et Fils ist ein familiengeprägtes Haus in der Champagne, das eng mit der Côte des Blancs und dem dort typischen Chardonnay verbunden ist. Gerade diese Herkunft erklärt, warum die Weine so oft auf Präzision, Mineralität und eine klare, geradlinige Frucht setzen. Das Profil des Hauses wirkt nicht laut oder opulent, sondern auf Spannung, Länge und eine sorgfältige Balance zwischen Reife und Frische ausgerichtet.\n\nIn der Champagne ist eine solche Handschrift immer auch eine Frage der Kellerarbeit, und bei einem Jahrgang wie 2010 zeigt sich, wie wichtig Geduld und ein sicherer Blick für den richtigen Reifezeitpunkt sind. Die lange Hefelagerung ist dabei kein bloßes technisches Detail, sondern prägt die Textur und die feinen Brioche-Töne, die man bei diesem Stil erwartet. M. Hostomme Et Fils steht damit für einen Champagne-Stil, der Herkunft ernst nimmt und den Chardonnay nicht überformt, sondern ihn mit Ruhe und Struktur sprechen lässt.\n\nBei solchen Häusern sind oft mehrere Generationen prägend, weshalb die Verbindung von Tradition und moderner Präzision besonders wichtig ist. Für viele Champagnerfreunde steht dieser Name für sorgfältige Arbeit im Weinberg und einen eher klassischen Ausdruck der Region Champagne. Das macht den 2010er Jahrgang auch heute noch interessant, weil er nicht nur Frische, sondern bereits eine schöne tertiäre Entwicklung zeigen kann.\u003c\/p\u003e","brand":"Hostomme","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49064339243300,"sku":"MS-68730","price":68.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/m-hostomme-et-fils-blanc-de-blancs-grand-cru-hostomme-2010-0.png?v=1779868623"},{"product_id":"petrus-pomerol-magnum-15l-2019","title":"Petrus Pomerol - Magnum 1,5L, 2019","description":"\u003cp\u003ePetrus Merlot 2019 aus Pomerol verbindet Tiefe, Eleganz und kraftvolle Finesse aus dem Lehm-Kies-Terroir der linken Gironde-Seite.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Reben für Petrus Merlot 2019 wachsen in Pomerol auf dem berühmten Lehm- und Kiesboden, der der Rebsorte Merlot besonders viel Ausdruck und Struktur verleiht. In diesem Teil von Bordeaux ist das Terroir oft der eigentliche Protagonist, und bei Petrus gilt das in besonderem Maß. Der Jahrgang 2019 brachte reife Frucht, gute Balance und genügend Frische, damit die natürliche Dichte nicht schwer wirkt. Gerade bei einem Wein aus Pomerol entscheidet die Arbeit im Weinberg über Präzision, und hier steht meist eine sehr sorgfältige Pflege der Parzellen im Vordergrund.\n\nBei Petrus wird der Fokus typischerweise auf eine sehr selektive Lese und eine schonende Vinifikation gelegt, damit die Merlot-Frucht klar und unverfälscht bleibt. Der Ausbau in französischen Barriques, hier vollständig in neuem Holz, gibt dem Wein zusätzliche Würze, Struktur und Tiefe, ohne die Frucht zu überdecken. 18 Monate Reifezeit im Holz sind lang genug, um den Wein zu formen, und doch kurz genug, um die Identität des Jahrgangs 2019 und des Pomerol-Terroirs sichtbar zu lassen. Der Stil wirkt dadurch konzentriert, aber nicht grob, eher auf Spannkraft und Textur als auf Lautstärke angelegt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Petrus Merlot 2019 tief rubin bis violett, fast undurchdringlich, und schon im Duft wirkt er dicht und vielschichtig. Schwarzkirsche, reife Pflaume, Veilchen und Trüffel geben den Ton an, dazu kommen Kaffee, Mokka und ein Hauch Zedernholz aus dem neuen Barrique. Am Gaumen ist der 2019er kraftvoll und vollmundig, aber vor allem bemerkenswert seidig, mit eng gewobenen Tanninen und einer Konzentration, die nie ins Dicke kippt. Der Abgang ist lang, weich und geschliffen, genau die Art von Bordeaux aus Pomerol, die man nicht nur schmeckt, sondern fast körperlich spürt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZu einem Wein wie Petrus Merlot 2019 darf das Essen Tiefe und Struktur haben. Sehr passend sind geschmorte Rinderbäckchen mit Kartoffelpüree, ein rosa gebratenes Rehrückenfilet mit Pilzen oder ein Lammkarree mit Rosmarin und Jus. Auch ein klassisches Entrecôte vom Grill oder ein Filet Wellington passen hervorragend, weil die Tannine des Weins genügend Gegengewicht bekommen. Als regionale Richtung aus Bordeaux bietet sich natürlich Entenbrust an, etwa mit Steinpilzen oder einer Sauce aus roten Früchten, dazu gereifter Comté oder ein anderer würziger Hartkäse als Abschluss.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePetrus ist einer der bekanntesten Namen aus Pomerol und steht seit Jahrzehnten für einen sehr konzentrierten, präzise gezeichneten Stil auf Basis von Merlot. Das Weingut liegt im Herzen von Bordeaux, genauer in der kleinen Appellation Pomerol, und profitiert dort von einer Lage, deren Lehm- und Kiesböden in guten Jahren große Spannung und Tiefe erzeugen. Mit dem Namen Petrus verbinden viele Weinliebhaber die Familie Moueix, die das Gut über lange Zeit geprägt und zu seiner internationalen Strahlkraft beigetragen hat. Jean-Pierre Moueix war die Schlüsselfigur in der Geschichte des Hauses, später führte Jean-François Moueix die Linie weiter und hielt an der klaren, terroirgeprägten Handschrift fest. Heute steht Petrus für extreme Sorgfalt im Weinberg, strenge Selektion und einen Stil, der nicht auf Effekte setzt, sondern auf Textur, Dichte und Balance. Genau deshalb wirkt auch der 2019er nicht wie ein demonstrativer Kraftakt, sondern wie ein sehr fokussierter Ausdruck von Pomerol, Merlot und Bordeaux in einer seiner edelsten Formen.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Petrus","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49064349466916,"sku":"MS-71516","price":11305.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/petrus-pomerol-magnum-15l-2019-0.png?v=1779868810"},{"product_id":"figeac-1er-grand-cru-classe-saint-emilion-2020","title":"Figeac 1er Grand Cru Classé Saint-Emilion, 2020","description":"\u003cp\u003eFigeac 2020 aus Saint-Émilion zeigt Cabernet Franc, Merlot und Cabernet Sauvignon mit kühler Eleganz, Tiefe und Bordeaux-Präzision.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFigeac gehört zu den charakterstarken Gütern in Saint-Émilion, und der 2020er zeigt sehr klar, warum die Lage so geschätzt wird. Die Reben wachsen auf einem Mosaik aus Kies, Sand und Lehm, also auf Böden, die Drainage, Frische und zugleich genügend Wasserspeicherung bieten. Für Bordeaux ist das ein entscheidender Vorteil, weil die Trauben so langsam und ausgewogen ausreifen können. Die Mischung aus Cabernet Franc, Merlot und Cabernet Sauvignon passt genau zu diesem Terroir und bringt Spannung, Duft und Struktur in ein harmonisches Gleichgewicht. \n\nBeim Ausbau setzt Figeac traditionell auf eine eher präzise, sorgfältige Vinifikation, bei der jede Partie ihren Charakter bewahren kann. Der 2020er reifte 18 Monate in französischen Barriques, davon etwa 40 Prozent neu, was dem Wein Kontur und feine Würze gibt, ohne die Frucht zu überdecken. Der Stil bleibt dabei klar auf Frische und Finesse ausgerichtet, wie man es von einem großen Saint-Émilion erwartet. Der Jahrgang 2020 zeigt sich entsprechend konzentriert, aber nicht schwer, mit der für Bordeaux typischen Balance aus Reife und Struktur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas wirkt der Figeac 2020 tief rubinrot mit violetten Reflexen, und schon beim ersten Schwenken zeigt er, wie viel aromatische Präzision Cabernet Franc in Bordeaux beitragen kann. In der Nase öffnen sich Schwarze Johannisbeere, Pflaume und Veilchen, dazu kommen Zedernholz und Tabak, die dem Duftprofil Tiefe und Klasse geben. Am Gaumen ist der Wein vollmundig, aber nie breit, mit seidig wirkenden, sehr gut eingebundenen Tanninen und einer bemerkenswert langen, eleganten Linie. Der 2020er verbindet Reife mit Frische so selbstverständlich, dass man ihn heute schon mit Genuss trinken kann, zugleich aber viel Entwicklungspotenzial sieht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZu diesem Saint-Émilion passt alles, was Struktur und Würze mitbringt. Ein Rinderfilet, kurz gebraten und mit einer Sauce aus Schalotten und rotem Wein serviert, greift die dunkle Frucht und die feinen Holznoten des Figeac 2020 sehr schön auf. Ebenso stimmig sind Wildgerichte wie Rehrücken oder Hirsch mit Pilzen, weil Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc hier genug Rückgrat für herzhafte Aromen liefern. Als klassischer regionaler Vorschlag bietet sich Entenbrust an, möglichst mit einer Beilage aus Steinpilzen oder Kartoffelgratin, denn genau diese Mischung aus Saftigkeit und Röstaromen funktioniert in Bordeaux seit jeher. Auch gereifter Käse, etwa Comté oder ein guter Tomme, ist ein natürlicher Partner, vor allem wenn der Wein etwas Luft bekommen hat.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFigeac zählt zu den bekanntesten Gütern im westlichen Teil von Saint-Émilion und ist für einen Stil berühmt, der die kühle Eleganz des Terroirs ernst nimmt. Das Anwesen liegt an der Grenze zu Pomerol, und genau diese Lage erklärt einen Teil seiner Eigenständigkeit, denn die kiesreichen Böden sorgen für Frische, Spannung und ein klares aromatisches Profil. In den letzten Jahrzehnten hat das Haus stark von der sorgfältigen Arbeit von Thierry Manoncourt profitiert, der den modernen Ruf des Guts entscheidend geprägt hat. Heute steht Frédéric Faye als technischer Direktor für die präzise, ruhige Handschrift im Keller, während die Familie Manoncourt weiterhin eng mit dem Gut verbunden ist. Die Weine von Figeac sind meist von Cabernet Franc getragen, was in Saint-Émilion vergleichsweise selten ist und ihnen oft mehr Duft, Länge und Kontur gibt. Gerade der 2020er zeigt diese Identität sehr deutlich, mit Frische, dichter Frucht und einer Struktur, die über Jahre hinweg tragen wird. Figeac wirkt dabei nie protzig, sondern eher gespannt, klar und tief, also genau so, wie große Bordeaux aus Saint-Émilion heute überzeugen sollten.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Figeac","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49064350908708,"sku":"MS-71721","price":228.57,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/figeac-1er-grand-cru-classe-saint-emilion-2020-0_dda15200-02d3-433b-b407-f84accf2128b.png?v=1779868844"},{"product_id":"laurent-perrier-blanc-de-blancs-brut-nature-laurent-perrier","title":"Laurent-Perrier Blanc De Blancs Brut Nature Laurent Perrier","description":"\u003cp\u003eLaurent-Perrier Chardonnay Champagne zeigt Finesse, salzige Mineralität und lange Reife, geprägt von Kreideböden und der klaren Handschrift des Hauses.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLaurent-Perrier Chardonnay Champagne stammt aus der kühlen, kalkgeprägten Welt der Champagne, wo Kreide und Limestone den Reben eine besonders klare, präzise Ausrichtung geben. Für einen Blanc de Blancs wie diesen ist Chardonnay die entscheidende Sorte, und genau hier zeigt sie ihre Fähigkeit, Frische, Spannung und feine Textur zusammenzubringen. Der Boden speichert Wasser gut, reflektiert Licht und unterstützt die Reben dabei, auch in kühleren Jahren sauber ausgereifte Trauben zu liefern. Das passt sehr gut zum Stil von Laurent-Perrier, der auf Eleganz und Transparenz setzt und nicht auf schwere Opulenz.\n\nBeim Laurent-Perrier Chardonnay Champagne ist die lange Reife auf der Hefe ein zentrales Element, mindestens fünf Jahre vor dem Degorgieren. Diese Zeit im Kontakt mit der Hefe bringt die typischen Aromen von Brioche, Gebäck und feiner Würze hervor, ohne die Frische des Chardonnay zu verdecken. Gerade in der Champagne ist dieser Ausbau entscheidend, weil er die straffe Säure in eine cremigere Textur einbindet. Da es sich um NV handelt, steht hier weniger ein einzelnes Jahr im Vordergrund als der konstante Hausstil, der bei Laurent-Perrier auf Präzision, Frische und einen klaren, trockenen Abschluss ausgerichtet ist.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas wirkt dieser Chardonnay aus der Champagne hellgolden und sehr feinperlig, mit einer Mousse, die ruhig und lang anhaltend aufsteigt. In der Nase zeigen sich Zitronenzeste, grüner Apfel und weiße Birne, dazu kommen Brioche, ein Hauch gerösteter Hefe und eine subtile Würze, die an weißen Pfeffer erinnert. Am Gaumen ist der Laurent-Perrier Chardonnay Champagne straff, mineralisch und klar gezeichnet, mit lebendiger Säure und einem sehr trockenen Profil. Die lange Reife auf der Hefe verleiht ihm dabei nicht Schwere, sondern Tiefe und einen sauberen, präzisen Nachhall, der lange stehen bleibt. 2024 wirkt er schon wunderbar zugänglich, doch seine Balance und Spannung lassen ihn auch bis 2032 sehr überzeugend reifen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZu Austern ist dieser Chardonnay aus der Champagne fast ein natürlicher Partner, weil seine salzige Mineralität und die trockene Struktur die Jodigkeit der Schalenfrüchte sauber aufgreifen. Ebenso stark ist er zu feinen Meeresfrüchten, etwa Jakobsmuscheln mit etwas Butter, Zitrone und Kräutern, oder zu gebratenem Kabeljau mit einer leichten Beurre blanc. Wer den Wein als Aperitif serviert, kann ihn mit mildem Weichkäse wie Brie de Meaux oder Chaource begleiten, denn die cremige Textur nimmt die straffe Säure elegant auf. Als klassische regionale Verbindung funktioniert auch ein Plateau de fruits de mer sehr gut, weil die Champagnerfrische die Vielfalt von Muscheln, Garnelen und Austern bündelt, ohne sich in den Vordergrund zu drängen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLaurent-Perrier gehört zu den bekanntesten Häusern in der Champagne und steht seit Jahrzehnten für einen sehr klaren, eleganten Stil. Das Unternehmen wurde 1812 gegründet und ist heute vor allem mit der Idee eines frischen, präzisen und vergleichsweise puristischen Champagnerstils verbunden. Besonders geprägt wurde das Haus durch Bernard de Nonancourt, der Laurent-Perrier nach dem Zweiten Weltkrieg über viele Jahre formte und die stilistische Linie schärfte. Heute ist die Marke stark mit dem Bestreben verbunden, die Frucht des Chardonnay und die Frische der Champagne möglichst unverstellt wirken zu lassen.\n\nIm Hintergrund dieses Stils stehen auch die kalkreichen Lagen der Champagne, die für Spannung und Mineralität sorgen, und die konsequente Arbeit mit langen Hefelagen. Laurent-Perrier hat sich international einen Namen gemacht, ohne den Charakter des Hauses zu verwässern: fein, trocken, geradlinig. Gerade die Chardonnay-orientierten Cuvées zeigen, wie sehr das Haus auf Balance statt auf Übermaß setzt. Wer einen Laurent-Perrier Chardonnay Champagne trinkt, bekommt daher nicht nur einen Schaumwein aus der Champagne, sondern eine sehr bewusst geformte Interpretation von Herkunft, Rebsorte und Hausstil.\u003c\/p\u003e","brand":"Laurent Perrier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49064360739108,"sku":"MS-73167","price":104.04,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/laurent-perrier-blanc-de-blancs-brut-nature-laurent-perrier-0.png?v=1779868462"},{"product_id":"marquis-de-terme-4eme-grand-cru-classe-margaux-2021","title":"Marquis De Terme 4ème Grand Cru Classé Margaux, 2021","description":"\u003cp\u003eMarquis De Terme 2021 aus Bordeaux verbindet Cabernet Sauvignon mit Margaux-Eleganz, feiner Struktur und der kühlen Tiefe des Kies-Terroirs.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Reben für Marquis De Terme 2021 wachsen im Kern von Margaux auf kies- und tonhaltigen Böden, wie sie für Bordeaux und besonders für den linken Uferbereich so prägend sind. Diese Untergründe sorgen für gute Drainage, während der Ton in trockeneren Phasen etwas Wasser speichert, was den Stöcken hilft, gleichmäßig zu reifen. Die Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot und Cabernet Franc passt gut zu diesem Terroir, weil sie Frische, Struktur und aromatische Tiefe verbindet. Gerade in einem Jahrgang wie 2021, der in Bordeaux eher von Präzision als von Opulenz lebt, ist diese Balance entscheidend.\n\nNach der Lese werden die Trauben in der Regel sorgfältig selektioniert, damit nur gesundes Lesegut in die Gärung gelangt. Die Vinifikation zielt bei Marquis De Terme typischerweise auf Klarheit und Spannung, mit einer Extraktion, die die Tannine fein hält und die Herkunft sprechen lässt. Der Ausbau über 18 Monate in französischen Barriques gibt dem Wein zusätzliche Kontur, ohne die Frucht zu überdecken. Das Ergebnis ist ein Bordeaux 2021, der bereits viel Stimmigkeit zeigt und doch noch Zeit braucht, um seine ganze Tiefe zu entfalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich Marquis De Terme 2021 in tiefem Rubin mit violetten Reflexen, und schon beim ersten Schwenken wirkt er konzentriert, aber nie schwer. In der Nase verbinden sich Cassis, Pflaume und Veilchen mit einem Hauch Zedernholz, dazu kommt eine leise, würzige Kräuter- und Tabaknote, die an klassisches Margaux erinnert. Am Gaumen ist der Wein strukturiert und elegant zugleich, mit feinmaschigen Tanninen und einer klaren, dunklen Frucht, die sich nicht in den Vordergrund drängt, sondern sauber eingebunden bleibt. Der Nachhall ist lang, trocken und von Tabak, Gewürzen und etwas Graphit geprägt, was dem Bordeaux 2021 eine sehr schöne, geradlinige Spannung gibt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZu Marquis De Terme 2021 passen Rinderfilet, Entrecôte oder Lammkeule besonders gut, am besten mit einer Sauce auf Basis von Schalotten, Jus oder Pfeffer. Auch Wildgerichte wie Rehrücken oder Hirschragout greifen die dunkle Frucht und die feinen Tannine des Cabernet Sauvignon im Verschnitt sehr schön auf. Als klassische regionale Kombination bietet sich Entenbrust oder Lamm aus dem Bordeaux-Stil an, ideal mit Kartoffelgratin oder gebratenen Pilzen. Wer es etwas rustikaler mag, serviert ihn zu gereiftem Käse, etwa Comté oder einem gut gereiften Cantal, oder zu Charcuterie von hoher Qualität, wo die Frische des Weins den Fettgehalt elegant auffängt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Marquis de Terme gehört zu den traditionsreichen Gütern in Margaux und ist seit Langem Teil der prestigeträchtigen Bordeaux-Landschaft auf dem linken Ufer. Das Gut wurde im 18. Jahrhundert etabliert und ist heute vor allem für Weine bekannt, die die klassische Margaux-Signatur mit klarer Struktur, Duftigkeit und einer eher nüchternen, präzisen Eleganz verbinden. Geografisch profitiert das Anwesen von den kiesreichen Böden der Appellation, die Cabernet Sauvignon besonders gut liegen, während Merlot und Petit Verdot zusätzliche Fülle und Farbe liefern. In der Weinbereitung steht der Stil meist für Konzentration ohne Überladung, also für einen Bordeaux, der Herkunft wichtiger nimmt als vordergründige Holzaromen.\n\nWichtige Namen im Umfeld des Weinguts sind die Familie Sénéclauze, die Marquis de Terme in jüngerer Zeit geprägt hat, sowie der jeweilige technische Leiter und Önologe, die die stilistische Kontinuität sichern. In Margaux spielt außerdem die Appellation selbst eine zentrale Rolle, denn ihr Name steht international für feinere Tanninstruktur und aromatische Noblesse innerhalb des Médoc. Genau dort ordnet sich Marquis De Terme 2021 überzeugend ein: nicht laut, sondern präzise, mit dem Anspruch, die Herkunft des Cabernet Sauvignon aus Bordeaux sichtbar zu machen. Der Jahrgang 2021 unterstreicht diese Haltung besonders gut, weil er die Balance zwischen Frische, Reife und klassischer Linienführung verlangt.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Marquis De Terme","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49064360804644,"sku":"MS-73212","price":48.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/marquis-de-terme-4eme-grand-cru-classe-margaux-2021-0.png?v=1779868463"},{"product_id":"vosne-romanee-colombiere-domaine-comte-de-liger-belair-2016","title":"Vosne Romanée Colombière Domaine Comte De Liger Belair, 2016","description":"\u003cp\u003eDomaine Comte De Liger Belair Pinot Noir 2016 aus Vosne-Romanée verbindet burgundische Finesse mit Tiefe, mineralischer Spannung und seidiger Eleganz.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Kern steht hier ein Pinot Noir aus Vosne-Romanée, einer der angesehensten Lagen des Burgunds, wo kalk- und tonhaltige Böden dem Wein Präzision und innere Spannung geben. Für einen biodynamisch arbeitenden Betrieb wie Domaine Comte De Liger-Belair ist der sorgfältige Umgang mit dem Rebberg zentral, denn gerade im Pinot Noir entscheidet die Balance zwischen Reife, Frische und Ertrag über die spätere Stilistik. In solch einer Umgebung sind kleine Erträge und eine genaue Lese oft wichtiger als jeder Ausbau im Keller.\n\nDer 2016er wurde laut Produktangabe 16 bis 18 Monate in französischen Eichenfässern ausgebaut, davon etwa 30 bis 50 Prozent in neuem Holz. Das passt gut zu einem Burgunder dieser Herkunft: Das Holz soll Struktur geben, ohne die Frucht zu überdecken. Bei einem Wein wie dem Domaine Comte De Liger Belair Pinot Noir 2016 aus Vosne-Romanée geht es weniger um demonstrative Kraft als um Transparenz, feine Gerbstoffe und die typische, kühle Würze, die gute Pinot Noir aus Burgund so unverwechselbar macht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt der Wein die ruhige, tiefe Seite von Pinot Noir: reife rote Kirsche, Himbeere und Veilchen treten klar hervor, während darunter ein feiner Ton von Erde, Rauch und Pilz liegt. Der Jahrgang 2016 bringt in Vosne-Romanée oft eine schöne Spannung mit, und genau das spürt man hier im Zusammenspiel aus seidiger Textur und präziser Säure. Am Gaumen wirkt der Wein elegant gebaut, nicht breit, sondern lang und fokussiert. Die Tannine sind fein gemahlen, der Abgang mineralisch und sehr burgundisch.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Pinot Noir aus Vosne-Romanée verlangt nach Gerichten, die seine Feinheit respektieren und zugleich genug Tiefe mitbringen. Sehr schön passt er zu Kalbsrücken, Wachtel oder gebratener Ente, ebenso zu Rehfilet mit Pilzjus oder Perlhuhn mit Kräutern. Auch zu geschmortem Lamm mit Wurzelgemüse zeigt der Domaine Comte De Liger Belair Pinot Noir 2016 seine elegante Seite, ohne vom Gericht erdrückt zu werden. Als klassischer regionaler Begleiter ist Coq au Vin eine sehr stimmige Wahl, ebenso ein milder bis gereifter Époisses, wenn Sie den Wein eher als Essenspartner denn als Solisten genießen möchten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Comte de Liger-Belair gehört zu den Namen, die im Burgund sofort mit Präzision und Herkunft verbunden werden. Das Gut sitzt in Vosne-Romanée und ist eng mit der Familie de Liger-Belair verknüpft, die die Weinberge und ihre Ausdruckskraft mit großer Sorgfalt pflegt. Besonders bekannt ist der heutige Vertreter der Familie, Louis-Michel Liger-Belair, der den Stil des Weinguts maßgeblich geprägt hat und im Burgund für einen sehr klaren, terroirbetonten Ansatz steht. Der Fokus liegt auf gesunden Reben, biodynamischer Bewirtschaftung und einem möglichst unaufdringlichen Ausbau, damit die Lage spricht und nicht der Keller. Gerade in Vosne-Romanée ist diese Haltung entscheidend, weil die großen Weine der Appellation von Feinheit, Duft und Struktur leben, nicht von Übermaß. Domaine Comte de Liger-Belair steht deshalb für Burgunder, die sich nicht laut präsentieren, sondern mit Tiefe, Präzision und einem langen, kühlen Nachhall überzeugen.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Du Comte Liger-Belair","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49064362606884,"sku":"MS-73330","price":1534.56,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/vosne-romanee-colombiere-domaine-comte-de-liger-belair-2016-0.png?v=1779868504"},{"product_id":"isabel-ferrando-colombis-chateauneuf-du-pape-2020","title":"Isabel Ferrando Colombis Châteauneuf-Du-Pape, 2020","description":"\u003cp\u003eIsabel Ferrando Grenache 2020 aus dem Rhone zeigt Tiefe und Spannung, geprägt von Galets roulés und der warmen Präzision des Châteauneuf-du-Pape.\n\nDieser Wein verbindet die Kraft des Südens mit einer fein gezeichneten, fast kühlen Kräuternote, die ihn sofort interessant macht. Isabel Ferrando steht für eine klare, respektvolle Handschrift, und genau das spürt man hier im Zusammenspiel von reifer Frucht, Würze und Struktur. Ein Grenache für alle, die Charme ohne Beliebigkeit suchen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Châteauneuf-du-Pape im Rhone-Tal wachsen die Grenache-Reben auf großen, runden Kieseln, den galets roulés, über sandigem Lehm. Diese Böden speichern Wärme und geben sie nachts wieder ab, was in der 2020er Lage besonders reife, konzentrierte Trauben begünstigt hat. Bei einem solchen Terroir ist das Gleichgewicht wichtig, denn zu viel Hitze würde schnell auf Kosten der Frische gehen. Ein Wein aus der Region lebt deshalb nicht nur von Kraft, sondern auch von innerer Spannung und von einer sorgfältigen Pflege der Reben, oft mit Blick auf niedrige Erträge und einen nachhaltigen Umgang mit dem Weinberg, wie er im biologischen Anbau üblich ist.\n\nDie Lese erfolgt in Châteauneuf-du-Pape meist selektiv und von Hand, damit nur gesundes Lesegut in den Keller kommt. Für den Isabel Ferrando Grenache 2020 spricht die Reifung in großen französischen Foudres, die den Wein prägen, ohne die Frucht zu überdecken. So bleibt der Grenache klar im Vordergrund, während sich Würze, Textur und Struktur langsam entfalten. 2020 wirkt in dieser Stilistik oft reif und zugleich fokussiert, mit genügend Tiefe für eine Entwicklung über viele Jahre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas wirkt der Isabel Ferrando Grenache 2020 tief rubinrot mit violetten Reflexen, und schon der erste Duft zeigt, warum Grenache aus dem Rhone so viel Persönlichkeit haben kann. Reife Schwarzkirsche und Himbeere stehen im Vordergrund, dazu kommen Lavendel, Garrigue und ein feiner Hauch von schwarzem Pfeffer. Am Gaumen ist der Wein vollmundig und strukturiert, mit geschliffenen Tanninen und einer warmen, aber nie plumpen Würze. Im Nachhall bleiben Leder, getrocknete Kräuter und ein langes, saftiges Echo von 2020, das ihn jetzt schon zugänglich macht und zugleich Reifepotenzial verspricht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZu diesem Grenache aus Châteauneuf-du-Pape passt alles, was Röstaromen, Saftigkeit und Kräuter vertraut miteinander verbindet. Besonders schön ist er zu Lammkoteletts mit Rosmarin, zu Wildragout oder zu geschmortem Rind, weil die würzige Struktur des Weins die Fleischgerichte nicht nur begleitet, sondern trägt. Auch zu gebratener Poularde mit Oliven und Kräutern der Provence funktioniert er sehr gut, ebenso zu gereiftem Käse mit fester Textur. Wer es regional halten möchte, serviert ihn klassisch zu Daube provençale oder zu einem langsam geschmorten Lammgericht aus dem Süden Frankreichs.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIsabel Ferrando gehört zu den prägenden Namen in Châteauneuf-du-Pape, einer Appellation, in der Herkunft und Handschrift besonders eng zusammengehen. Ihre Weine stehen für Präzision, Reife und eine eher entschlackte Form von südlicher Fülle, die nicht auf Masse, sondern auf Ausdruck setzt. Dass sie ökologisch arbeitet, passt zu diesem Ansatz, denn die Reben sollen möglichst unverstellt die Kraft des Terroirs zeigen, also die Wärme der Region Rhone ebenso wie die Struktur der galets roulés. Im Keller wird diese Haltung meist mit Zurückhaltung fortgesetzt, damit Grenache seine typische Mischung aus roter und dunkler Frucht, Kräuterwürze und seidiger Textur entfalten kann. Als Maßstab für Châteauneuf-du-Pape stehen für viele Kenner Namen wie Philippe Cambie, der als einflussreicher Berater und Önologe die moderne Stilistik der Appellation mitgeprägt hat, und Isabel Ferrando zählt mit ihrer klaren, fokussierten Interpretation sicher zu den Produzenten, die das Profil des Ortes überzeugend sichtbar machen.\u003c\/p\u003e","brand":"Isabel Ferrando Colombis","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49064363458852,"sku":"MS-73361","price":142.05,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/isabel-ferrando-colombis-chateauneuf-du-pape-2020-0.png?v=1779868526"},{"product_id":"krug-clos-dambonnay-krug-1996","title":"Krug Clos D'ambonnay Krug, 1996","description":"\u003cp\u003eKrug Pinot Noir 1996 aus der Champagne zeigt Tiefe, Finesse und die kühle Mineralik von Ambonnay, getragen von langem Hefelager und Präzision.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBei Krug entsteht dieser Pinot Noir 1996 aus Trauben aus Ambonnay, einem der renommiertesten Grand-Cru-Dörfer der Champagne. Die Kreide- und Kalkböden geben dem Wein jene straffe, salzige Spannung, die man bei großen Pinot Noir aus der Champagne sucht. Gerade in einem so klassischen Jahrgang wirkt die Herkunft sehr klar: reife Frucht, aber immer mit Rückgrat und einer feinen, fast kühlen Linie.\n\nDie Gärung und der Ausbau bei Krug folgen einer aufwendigen, sehr präzisen Philosophie, bei der Edelstahl und Holz nebeneinander eingesetzt werden können. Danach reift der Wein über viele Jahre auf der Hefe, in diesem Fall mindestens sechs Jahre vor dem Degorgieren, was die Textur verdichtet und die Aromatik vertieft. Das Ergebnis ist ein Champagner, der nicht auf vordergründige Frische setzt, sondern auf Komplexität, Tiefe und eine reife, vielschichtige Balance. 1996 zeigt sich hier nicht als lauter Jahrgang, sondern als konzentrierter und sehr langlebiger Ausdruck von Pinot Noir und Champagne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas wirkt der Krug Pinot Noir 1996 aus der Champagne tief golden, mit sehr feiner, anhaltender Perlage. In der Nase entfaltet er sofort eine bemerkenswerte Vielschichtigkeit, mit Brioche, reifer Pfirsich, Aprikose, getrockneten Blüten und warmen Gewürzen. Am Gaumen ist er reich und voll, dabei aber präzise geführt, mit cremigem Mousseux, Noten von Steinobst, Vanille und Mandel sowie einer sehr langen, mineralischen Schlussnote. Der 1996er zeigt dabei jene seltene Kombination aus Reife und Spannung, die große Pinot Noir aus Ambonnay so überzeugend macht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Champagner verlangt nach feinen, aber geschmacksstarken Gerichten. Besonders schön ist er zu Hummer oder Jakobsmuscheln, zu gebratenem Steinbutt oder zu Perlhuhn mit heller Sauce, weil seine Cremigkeit und die mineralische Länge die Textur der Speisen aufnehmen. Auch klassisch zur Champagne passt er hervorragend zu Austern, wenn man den Kontrast von salziger Frische und reifer Hefenote sucht. Zu gereiftem Comté, Chaource oder einer guten Platte mit hochwertiger Charcuterie zeigt der Krug Pinot Noir 1996 aus der Champagne seine würzige, elegante Seite.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eKrug gehört zu den eigenständigsten Namen in der Champagne und wird seit Generationen mit einer sehr anspruchsvollen, kompromisslosen Handschrift verbunden. Gegründet wurde das Haus im 19. Jahrhundert von Joseph Krug, dessen Idee bis heute prägend ist, nämlich nicht einem einzelnen Jahrgang zu folgen, sondern jedes Jahr einen möglichst vollständigen Ausdruck des Hauses zu schaffen. Diese Denkweise wirkt bis in die Gegenwart, in der das House von Krug für äußerst selektive Cuvées, lange Reifezeiten und eine starke Betonung von Struktur und Komplexität steht.\n\nBesonders wichtig für die moderne Identität des Hauses ist Olivier Krug, der als Direktor eng mit der Stilpflege und Kommunikation der Marke verbunden ist. In den Weinen selbst spielt die Kellerarbeit eine zentrale Rolle, vor allem die sehr lange Reife auf der Hefe, die den Champagnern ihre Tiefe und cremige Textur gibt. Krug arbeitet traditionell mit Trauben aus unterschiedlichen Crus der Champagne, doch bei einem Wein wie diesem rückt der Ursprung in Ambonnay und der Charakter von Pinot Noir klar in den Vordergrund. Das Haus steht damit für Champagner, die nicht oberflächlich glänzen, sondern mit Geduld, Präzision und erstaunlicher innerer Spannung überzeugen.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Krug","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49064363786532,"sku":"MS-73442","price":3311.01,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/krug-clos-dambonnay-krug-1996-0.png?v=1779868578"},{"product_id":"dom-perignon-rose-en-coffret-moet-et-chandon-2009","title":"Dom Pérignon Rosé En Coffret Moet Et Chandon, 2009","description":"\u003cp\u003eDom Pérignon Rosé 2009 aus Pinot Noir und Chardonnay zeigt Champagne mit Tiefe, feiner Perlage und der kühlen Präzision des Kreidebodens.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDom Pérignon Rosé 2009 stammt aus Champagne, wo Pinot Noir und Chardonnay auf kalk- und kreidereichen Böden die klassische Grundlage für große Schaumweine bilden. Bei einem Haus wie Dom Pérignon steht meist nicht ein einzelner Parzellenstil im Vordergrund, sondern die Suche nach Balance, Reife und Spannung. Der Jahrgang 2009 war in der Champagne insgesamt von reifen Trauben und großzügiger Frucht geprägt, was einem Rosé dieser Art zusätzliche Fülle geben kann.\n\nFür Dom Pérignon Rosé 2009 ist die lange Reife auf der Hefe zentral, hier mindestens neun Jahre vor dem Degorgieren, gefolgt von weiterer Flaschenreife. Genau diese Zeit verleiht dem Wein die cremige Textur und die feine, anhaltende Perlage, die man bei Dom Pérignon erwartet. Die Assemblage aus Pinot Noir und Chardonnay sorgt für Struktur und Spannung, während die Rosé-Farbe und die roten Fruchtaromen auf die Herkunft des Weins aus Champagne und auf die sorgfältige Vinifikation verweisen. Im Glas wirkt der Stil eher präzise als opulent, aber mit genügend Tiefe, um sich langsam zu öffnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich Dom Pérignon Rosé 2009 in einem tiefen Roséton mit sehr feiner, anhaltender Perlage. In der Nase verbinden sich Himbeere, Kirsche und getrocknete Frucht mit Rosenblättern, Rauch und einer klaren mineralischen Note, die an Kreide erinnert. Am Gaumen wirkt der Wein reich und cremig, dabei bleibt er straff und elegant, mit einem langen, präzisen Ausklang. Der Jahrgang 2009 bringt eine reife, großzügige Frucht mit, doch die Champagne behält den Wein auf Linie, sodass er nie schwer wirkt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZu Dom Pérignon Rosé 2009 passen Gerichte, die feine Röstaromen oder eine natürliche Süße mitbringen, ohne den Wein zu überdecken. Sehr schön ist er zu Hummer, Jakobsmuscheln oder anderen Schalentieren, aber auch zu gebratenem Geflügel mit heller Sauce. Als klassische regionale Kombination bietet sich ein reichhaltiger Fisch aus der Champagne-Küche an, etwa Zander oder eine andere feine Süßwasserfisch-Zubereitung mit Butter und Kräutern. Ebenso stimmig sind luftgetrockneter Schinken und gereifter Käse, besonders wenn die salzige, nussige Seite der Speisen die rote Frucht des Weins aufgreift.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDom Pérignon ist die Prestige-Cuvée von Champagne Moët \u0026amp; Chandon und damit ein Name, der eng mit der Geschichte der Champagne verbunden ist. Der Wein ist nach dem Benediktinermönch Dom Pierre Pérignon benannt, dessen Name bis heute wie ein Leitbild für Präzision und höchste Selektion wirkt, auch wenn der moderne Stil natürlich aus der Arbeit des Hauses in Épernay stammt. Über viele Jahre wurde die Linie eng mit Richard Geoffroy verbunden, der als Kellermeister den Stil des Hauses maßgeblich geprägt hat; heute steht Vincent Chaperon als Chef de Cave für die Fortführung dieser Handschrift. Was Dom Pérignon auszeichnet, ist die Konzentration auf Jahrgangschampagner, die lange Reife auf der Hefe und die Suche nach einem sehr klaren, zugleich tiefen Ausdruck von Pinot Noir und Chardonnay. Gerade in Champagne, wo Klima und Kreideboden für Spannung sorgen, entstehen so Weine, die Reife nicht als Opulenz, sondern als Kontur zeigen. Der 2009er passt genau in dieses Profil: zugänglich genug, um Freude zu machen, und doch komplex genug, um sich über Jahre weiterzuentwickeln.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Moët \u0026 Chandon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49064368242980,"sku":"MS-73759","price":470.67,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/dom-perignon-rose-en-coffret-moet-et-chandon-2009-0.png?v=1779868688"},{"product_id":"hermitage-blanc-e-guigal-hermitage-2019","title":"Hermitage Blanc E. Guigal Hermitage, 2019","description":"\u003cp\u003eE. Guigal Hermitage 2019 aus Marsanne und Roussanne zeigt die Rhône von ihrer eleganten, mineralischen Seite, mit Tiefe, Druck und feiner Wärme.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAuf den Granit- und verwitterten Granitböden von Hermitage bringt E. Guigal 2019 eine der klassischen weißen Seiten der nördlichen Rhône ins Glas. Marsanne und Roussanne profitieren hier von kargen Lagen, die die Reben zu tiefer Verwurzelung und natürlicher Konzentration zwingen. In einem solchen Umfeld entstehen Weine mit Substanz, aber auch mit jener Spannung, die Hermitage seit jeher auszeichnet. Der Jahrgang 2019 passt sehr gut zu diesem Profil, weil er Reife und Präzision miteinander verbindet.\n\nDie Vinifikation folgt bei E. Guigal meist einem klaren, traditionellen Verständnis von Rhône-Weißwein: sorgfältige Lese, schonende Verarbeitung und Ausbau im Holz. Laut Produktangabe reift der Wein etwa 18 Monate in französischen Eichenfässern, was der Cuvée von Marsanne und Roussanne zusätzliche Textur und Würze verleiht. Das Holz soll hier nicht überdecken, sondern die natürliche Tiefe des Weins unterstützen. Gerade bei Hermitage ist diese Balance wichtig, denn die Region bringt Weine hervor, die gleichzeitig dicht, strukturiert und langlebig sind. 2019 wirkt in diesem Stil zugänglich, bleibt aber klar auf Reife und Entwicklung angelegt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt der E. Guigal Hermitage 2019 eine tiefe goldene Farbe, die sofort etwas von seiner Konzentration verrät. In der Nase verbinden sich weißer Pfirsich, Aprikose und Geißblatt mit gerösteter Mandel und einem Hauch von Vanille, dazu kommt eine feine Würze, die an Brotkruste und Backgewürze erinnert. Am Gaumen wirkt der Wein vollmundig und dicht gebaut, mit cremiger Textur, aber auch mit einer lebendigen mineralischen Linie, die ihn zusammenhält. Die Roussanne bringt aromatische Spannung, die Marsanne eher Gewicht und Rundung, und genau daraus entsteht der klassische Hermitage-Charakter des Jahrgangs 2019. Der Abgang ist lang, opulent und nachhallend, ohne schwer zu wirken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZu diesem weißen Hermitage passt alles, was Struktur und feine Würze mitbringt. Gebratener Steinbutt mit Butter und Kräutern, Jakobsmuscheln mit Selleriepüree oder ein pochierter Kabeljau mit Safran sind hervorragende Begleiter, weil sie die Textur des Weins aufnehmen, ohne ihn zu überdecken. Auch Geflügel funktioniert sehr gut, etwa Maishähnchen mit Morcheln oder Kalbsbraten mit einer reduzierten Jus. Als klassische regionale Verbindung bietet sich eine Poularde mit Sahnesauce und Pilzen an, wie man sie in der Rhône-Küche schätzt, dazu gern auch gereifter Comté oder ein anderer nussiger Hartkäse. Der E. Guigal Hermitage 2019 mit Marsanne und Roussanne zeigt an solchen Tischen seine ganze Seite: kraftvoll, würzig und doch präzise genug für feine Küche.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eE. Guigal gehört zu den prägenden Namen der nördlichen Rhône und steht für einen Stil, der Herkunft, Struktur und Reife sehr ernst nimmt. Das Haus wurde von Marcel Guigal gegründet und später vor allem von seinem Sohn Philippe Guigal in die nächste Generation geführt, während Etienne Guigal als wichtige Familienfigur den Ausbau der Linie mit geprägt hat. Besonders in Hermitage, Côte-Rôtie und Condrieu hat das Weingut den Ruf aufgebaut, präzise und langlebige Weine zu erzeugen, die die Eigenart der einzelnen Lagen sichtbar machen. Statt auf modische Effekte setzt E. Guigal auf Sorgfalt im Weinberg und auf einen Ausbau, der dem jeweiligen Wein Substanz gibt. Bei einem Hermitage Blanc aus Marsanne und Roussanne zeigt sich das in einer Verbindung aus aromatischer Fülle, klarer Struktur und der Art von Tiefe, die nicht laut wirkt, sondern sich mit Luft und Zeit entfaltet. Der Jahrgang 2019 passt gut zu dieser Philosophie, weil er Reife besitzt, ohne die Spannung zu verlieren, die große Rhône-Weißweine auszeichnet.\u003c\/p\u003e","brand":"E. Guigal","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49064368898340,"sku":"MS-73812","price":52.92,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/hermitage-blanc-e-guigal-hermitage-2019-0.png?v=1779868705"},{"product_id":"volnay-domaine-bzikot-sylvain-2022","title":"Volnay Domaine Bzikot Sylvain, 2022","description":"\u003cp\u003eDomaine Bzikot Sylvain Pinot Noir Volnay 2022 verbindet burgundische Finesse mit kühler Tiefe, gewachsen auf Kalk- und Tonböden in Volnay.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn Volnay zeigt Pinot Noir oft seine feinste, duftigste Seite, und genau dort liegt die Stärke dieses Weins. Die Kalk- und Tonböden geben der Frucht Spannung und eine klare Kontur, während das burgundische Klima die natürliche Eleganz der Rebsorte betont. Der Jahrgang 2022 bringt dabei reife Frucht mit, ohne die lebendige Linie zu verlieren, für die Volnay geschätzt wird.\n\nNach der Lese wird Pinot Noir in Burgund meist mit besonderem Blick auf Reife und Frische verarbeitet, damit die zarte Aromatik nicht verloren geht. Der Ausbau über 12 Monate in französischen Eichenfässern, davon 20 bis 30 Prozent neu, gibt dem Wein Struktur und feine Würze, ohne die rote Frucht zu überdecken. Beim Domaine Bzikot Sylvain steht offenbar nicht der Holzeindruck im Vordergrund, sondern die Balance zwischen Transparenz, Textur und Länge. Genau dadurch wirkt der 2022er so präzise und zugleich zugänglich.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Volnay 2022 von Domaine Bzikot Sylvain in hellem Rubinrot mit einem zarten Granatton am Rand, was schon seine elegante Art andeutet. In der Nase entfalten sich Kirsche, rote Pflaume, Veilchen und Rosenblätter, dazu kommt eine feine Spur von Backgewürzen, die dem Duft mehr Tiefe gibt. Am Gaumen wirkt der Pinot Noir aus Burgund mittelgewichtig, seidig und sehr klar gezeichnet, mit frischer roter Frucht und feinkörnigen Tanninen. Der Nachhall ist lang und stilvoll, mit genau jener Feinheit, für die Volnay so geschätzt wird, und der 2022er bleibt dabei erfreulich präzise.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZu diesem Pinot Noir aus Volnay passt vieles, was von feiner Saftigkeit und moderater Würze lebt. Hähnchen mit Morcheln, Perlhuhn aus dem Ofen oder Ente mit roten Kirschen greifen die rote Frucht und die zarte Würze des Weins schön auf. Auch Kalbsrücken mit Pilzen, Rehrücken oder ein leicht rosa gebratenes Stück Rind funktionieren sehr gut, weil die seidigen Tannine des 2022er genügend Struktur mitbringen, ohne den Teller zu dominieren.\n\nAls klassische regionale Begleitung bietet sich Boeuf bourguignon an, wenn er eher elegant und nicht zu kräftig gekocht wird. Ebenfalls sehr stimmig sind Coq au vin, gereifter Époisses oder ein fein geschnittener Teller mit Charcuterie. Wer den Wein etwas kühler serviert, entdeckt besonders gut, wie sauber sich Pinot Noir, Volnay und der Jahrgang 2022 am Tisch verbinden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Bzikot Sylvain gehört zu den Betrieben, die in Burgund vor allem über ihre präzise, eher zurückhaltende Stilistik überzeugen. Der Name Bzikot ist in der Côte de Beaune verankert, und die Weine spiegeln typischerweise jene Mischung aus Fruchtklarheit, Subtilität und Struktur wider, die Burgund so unverwechselbar macht. In Volnay zeigt sich diese Haltung besonders gut, weil die Appellation von Natur aus auf Duft, Feinheit und Länge setzt.\n\nMit Pinot Noir arbeitet das Haus in einem Umfeld, in dem Terroir wichtiger ist als Effekthascherei. Kalk und Ton, das kontinentale Klima und die sorgfältige Arbeit im Weinberg prägen den Stil stärker als opulente Reife oder schweres Holz. Der Ausbau in französischer Eiche unterstützt die Textur, bleibt aber im Hintergrund, sodass die Herkunft lesbar bleibt. Für Kundinnen und Kunden, die Burgund nicht als Etikett, sondern als stilistische Schule verstehen, ist das ein sehr überzeugender Ansatz.\n\nAls wichtigster Name hinter dem Weingut ist Sylvain Bzikot zu nennen, der den Betrieb prägt und für die Ausrichtung der Weine steht. Seine Arbeit zielt auf Balance, Genauigkeit und die Burgunder-typische Verbindung aus Energie und Feinsinn. Gerade beim Volnay 2022 wird das deutlich, denn hier tritt nicht der Ausbau in den Vordergrund, sondern die klare Sprache der Rebsorte und der Lage. So bleibt der Stil nachvollziehbar, klassisch und zugleich zeitgemäß.\u003c\/p\u003e","brand":"Sylvain Bzikot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49064377286948,"sku":"MS-74497","price":48.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/volnay-domaine-bzikot-sylvain-2022-0.png?v=1779869005"},{"product_id":"louis-roederer-brut-rose-en-etui-roederer-2017","title":"Louis Roederer Brut Rosé En étui Roederer, 2017","description":"\u003cp\u003eLouis Roederer Brut Rosé 2017 verbindet Pinot Noir, Chardonnay und Champagne zu einem präzisen Rosé mit feiner Frucht und mineralischer Spannung. In diesem Jahrgang zeigt sich die elegante Handschrift des Hauses besonders klar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für diesen Louis Roederer Brut Rosé 2017 stammen aus der Champagne, wo Kreide und Kalkstein den Reben Frische, Spannung und eine feine salzige Kontur mitgeben. Pinot Noir bringt die Farbe und die rote Frucht, Chardonnay sorgt für Präzision und Länge. Die nachhaltige Bewirtschaftung gehört bei Louis Roederer seit Jahren zum Selbstverständnis des Hauses, das in der Region für sorgfältige Weinbergsarbeit bekannt ist. Gerade bei einem Rosé-Champagner ist diese Balance im Weinberg entscheidend, weil sie nicht nur Aroma, sondern auch Struktur prägt.\n\nDer 2017er wurde laut Produktangabe rund 36 Monate auf der Hefe ausgebaut, was dem Wein seine cremige Textur und die feine, an Brioche erinnernde Würze verleiht. Teilweise wurde im Holz vinifiziert, ein Detail, das bei Champagne-Weinen zusätzliche Tiefe und eine sanfte Komplexität bringen kann. Im Glas verbindet sich das mit der klaren, frischen Art, die man von Louis Roederer erwartet. Der Jahrgang 2017 wirkt dadurch nicht nur fruchtbetont, sondern auch präzise und ruhig gebaut, mit einem trockenen, mineralischen Ausklang.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas leuchtet der Champagne in zartem Lachsrosa, mit feiner, anhaltender Perlage, die sofort Lust auf den ersten Schluck macht. In der Nase öffnen sich Erdbeere, Himbeere und Kirsche, dazu etwas Rosenblüte und eine leichte Würze, die an Backgewürze und helles Gebäck erinnert. Am Gaumen wirkt der Louis Roederer Brut Rosé 2017 klar und elegant, mit saftiger roter Frucht, cremigem Mousseux und lebendiger Säure. Das Finale bleibt lang, präzise und mineralisch, genau die Art von Spannung, die einen guten Champagner auszeichnet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Rosé-Champagner passt sehr gut zu Austern, Garnelen oder einem feinen Fischgericht wie gebratenem Zander mit Zitronenbutter. Auch zu geräuchertem Lachs, Thunfisch-Tatar oder luftgetrocknetem Schinken funktioniert der Louis Roederer Brut Rosé 2017 hervorragend, weil die rote Frucht die salzigen und rauchigen Noten schön aufnimmt. Bei Käse empfiehlt sich weicher Käse wie Brie oder ein milder Chaource, gern mit etwas Baguette. Als klassischer regionaler Begleiter ist ein einfacher Gougère aus der Champagne eine sehr stimmige Wahl, besonders als Aperitif oder zu einem festlichen Empfang.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLouis Roederer gehört zu den renommiertesten Häusern der Champagne und wurde im 19. Jahrhundert in Reims gegründet. Bis heute steht der Name für eine stilistische Linie, die nicht auf Lautstärke setzt, sondern auf Präzision, Herkunft und Substanz. Besonders prägend ist das enge Arbeiten im Weinberg, das in den letzten Jahrzehnten unter der Leitung von Frédéric Rouzaud, dem heutigen Geschäftsführer und Vertreter der Familienbesitzers, noch stärker in Richtung nachhaltiger und biodynamisch inspirierter Bewirtschaftung entwickelt wurde. Für viele Weinfreunde ist außerdem Jean-Baptiste Lécaillon wichtig, der als Kellermeister und Leiter der Weinberge die Handschrift des Hauses maßgeblich geprägt hat. Roederer-Weine wirken deshalb oft sehr klar und geradlinig, bleiben aber nie nüchtern, sondern zeigen stets Tiefe, Textur und eine ruhige innere Spannung. Gerade der Stil des Hauses macht auch in der Champagne deutlich, wie fein Pinot Noir und Chardonnay zusammenspielen können, wenn die Herkunft im Mittelpunkt steht.\u003c\/p\u003e","brand":"Louis Roederer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49129250423076,"sku":"MS-75374","price":104.04,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/louis-roederer-brut-rose-en-giftbox-roederer-2017-0.png?v=1793307677"},{"product_id":"azores-wine-company-arinto-dos-acores-sur-lies-colheitas-3-harvests","title":"Azores Wine Company Arinto Dos Açores Sur Lies Colheitas 3 Harvests","description":"\u003cp\u003eWein von den portugiesischen Azoren bedeutet eine Injektion in den Atlantik. Auf den Azoren, einer Inselgruppe im Atlantik etwa 1.400 Kilometer westlich von Lissabon, wird seit dem 16. Jahrhundert Wein hergestellt. Aber so wenig, dass man die Weine von den Azoren auf dem europäischen Festland kaum sieht. Sie machen etwa 20.000 Liter pro Jahr, was ungefähr der jährlichen Ernte auf den Azoren entspricht. Es ist alles weiß und viel davon ist mit Alkohol angereichert. Der Wein wird aus typischen portugiesischen Trauben wie Verdelho und Arinto hergestellt. Was auch noch unbekannt, aber von Weinkennern sicherlich nicht ungeliebt ist, ist Qualität, denn die Azoren haben ein großartiges Klima für Wein. Die Meeresbrise sorgt für gesunde Weinreben, die keine chemischen Eingriffe benötigen. Feuchtigkeit, Sonne und ein großer Temperaturunterschied machen die Weine der Azoren unglaublich schön. Aufgrund des einzigartigen und ungewöhnlichen Terroirs werden die Weinreben in den Felsspalten am Fuße des Vulkans gepflanzt, so nah am Meer, dass man laut den Einheimischen „die Krabben singen hören“ kann.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die Weinberge sind durch Felswände, die als „Currai“ bekannt sind, vor starken salzigen Meereswinden geschützt, aber trotzdem sind die Erträge der Weinberge fast buchstäblich an der Hochwasserlinie extrem niedrig und in Jahren (wie 2022 und 2023) erleben die Weinberge extreme Stürme, sodass sie mit viel salzigem Meerwasser zu kämpfen haben. Aus diesem Grund haben sie ab 2024 begonnen, immer mehr ihrer Weine in einem Solera-System anzubauen, und die Weine werden zu Non Vintage. Mit dem extrem niedrigen Ertrag können sie verschiedene Ernten\/Jahrgänge über die Solera „mischen“ (wie z. B. einen Sherry), und außerdem sind die Trauben und der hohe Säuregehalt mehr als ideal für eine (lange) Reifung in einer Solera\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Dieser 100 % Arinto dos Açores ist eine einheimische Sorte und daher ausschließlich auf den Azoren zu finden. Anders als der Name vermuten lässt, ist der Arinto dos Açores nicht mit dem Arinto verwandt. Wenn die Trauben perfekt reif sind, werden sie von Hand geerntet und in Körben mit einem Fassungsvermögen von 20 kg zur Presse gebracht, wo die ganzen Trauben gepresst werden. Der Saft wird fermentiert, wonach der Wein in kleinen Edelstahltanks von 600 bis 1000 l auf der Hefe (sur lie) reifen darf und regelmäßige Batonnagen stattfinden, um sicherzustellen, dass der Kontakt mit der Hefe optimal bleibt. Die Flaschen sind nummeriert und es wurden 4.400 Flaschen dieser Ausgabe hergestellt. Weitere Einzelheiten finden Sie im 360-Grad-Bild unten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Wie der Name schon sagt, besteht diese Non Vintage (NV)-Edition des Arinto Dos Açores Sur Lies Colheitas 3 Harvests aus 3 Ernten, die aus einem Solera-System abgefüllt wurden. In der Nase ist der Wein superfrisch, reine und mineralische Aromen mit einem Hauch von Grapefruit. Frisch und mineralisch im Mund, Rauch- und salzige Noten mit einem sehr angenehmen Nachgeschmack. Die salzigen Noten in diesem Wein und der direkte Einfluss des Meeres machen ihn zu einem perfekten Begleiter zu Austern, gegrilltem Fisch, Salaten und Meeresfrüchten. Schöner Wein, der mit zunehmendem Alter noch wunderbarer wird.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong data-stringify-type=\"bold\"\u003eFAKT:\u003c\/strong\u003e Unter der Registerkarte „Anhänge“ finden Sie das offizielle Datenblatt dieses wunderbaren Weins. Wir senden Ihnen dieses automatisch zu, wenn Sie diesen Wein bestellen. Der Wein wird in unserem klimatisierten Weinlager gelagert und wenn Sie den Wein abholen, erhalten Sie oft \u003cstrong data-stringify-type=\"bold\"\u003e\u003cem data-stringify-type=\"italic\"\u003eeinen schönen Rabatt\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e . Sie sehen Ihren Rabatt sofort, wenn Sie auf der Checkout-Seite „Abholen“ wählen. Wir befinden uns in Dordrecht, fast neben der A16, mit ausreichend Parkmöglichkeiten. Klicken Sie hier für unsere Adresse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Azores Wine Company","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49568193970468,"sku":"GCW-AZOR-246242","price":52.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/azores-wine-company-arinto-dos-acores-sur-lies-colheitas-3-harvests-0.png?v=1793171555"},{"product_id":"equipo-navazos-la-bota-de-palo-cortado-no-121","title":"Equipo Navazos La Bota de Palo Cortado Nº 121","description":"\u003cp\u003eLa Bota de Palo Cortado 121 „Navazos“ ist die vierte Ausgabe (die vorherigen Ausgaben trugen die Nummern 52, 75 und 102). Dies ist ein Palo Corta, der trotz seiner relativen Jugend die strengen Anforderungen an Weichheit, Reinheit und Komplexität erfüllt, die jeder Wein erfüllen muss, um in diese edle Kategorie des Palo Cortado zu gehören. Dieser wirklich delikate und attraktive Palo Corta ist doppelt ausgezeichnet, weil es sich um einen Wein aus einem einzigen Weinberg und einem einzigen Jahrgang handelt: Er stammt aus einer Auswahl von Mosten aus Trauben\u003cbr\u003e 2010 im Pago Miraflores La Baja in Sanlúcar de Barrameda geerntet, alte Weinreben (eine Parzelle ist über 50 Jahre alt, eine zweite über 80 Jahre alt). Anschließend reifte er in Sherryfässern bis zu den Rillen, um übermäßige Oxidation zu verhindern. Für diese Nr. 118 wählten Edurodo und sein Team von Equipo Navazos den Inhalt einiger 225-Liter-Fässer aus, die bereits eine hervorragende Ausgewogenheit und Feinheit zeigten (Hinweis: Dies sind die Schwestern der Fässer, aus denen die Ausgabe Nr. 75 stammte).\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Der La Bota de Palo Cortado 121\" Navazos ist natürlich ein grundsätzlich oxidativer Wein, aufgrund der unvermeidlichen biologischen Alterung und wird dann auf 17,5% Alkohol angereichert, bevor er in die Reifefässer umgefüllt wird. Selbst mit der fast völligen Abwesenheit von Florhefe weist dieser Wein die typische Mineralität der Küstenweinberge in Sanlúcar auf, wo er herkommt. Für einen Palo Corta beträgt der Alkoholgehalt recht moderate 18%, und dieser Alkohol ist perfekt integriert und ausgewogen, was ihn auch zu einem sehr trinkbaren und erfrischenden Wein macht, der so komplex und lang ist. Wahrscheinlich die beste mögliche Ergänzung für eine lange Liste orientalischer Gerichte, von Indien bis Japan\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Palo Cortado ist eine recht seltene Sherrysorte, die zunächst unter Florhefe reift und zu einem Fino oder Amontillado wird, dann aber ihre Florhefe verliert und oxidativ zu reifen beginnt. Das Ergebnis ist ein Wein mit etwas von der Fülle des Oloroso und etwas von der Frische des Amontillado.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong data-stringify-type=\"bold\"\u003eFAKT:\u003c\/strong\u003e Im Reiter: Anhang finden Sie das offizielle Datenblatt dieses wunderbaren Weins. Wir senden es Ihnen automatisch zu, wenn Sie diesen Wein bestellen. Der Wein befindet sich in unserem klimatisierten Weinlager und wenn Sie den Wein abholen, erhalten Sie auch einen schönen Rabatt. Sie sehen Ihren Rabatt sofort, wenn Sie auf der Checkout-Seite „Abholen“ wählen. Wir liegen fast neben dem Rijksweg und bieten ausreichend Parkmöglichkeiten. Klicken Sie hier für unsere Adresse.\u003c\/p\u003e","brand":"Equipo Navazos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49568272285988,"sku":"GCW-EQU-21004-1","price":56.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/Equipo_Navazos_La_Bota_de_Palo_Cortado_N_121.png?v=1720461486"},{"product_id":"2020-domane-serrig-vogelsang-grosse-lage","title":"2020 Domane Serrig Vogelsang Grosse Lage","description":"\u003cp\u003eDas deutsche Weingut Markus Molitor, bekannt für sein beeindruckendes Sortiment an Moselweinen, hat 2016 die Weinlage Domäne Serrig im Saartal gekauft. Die Domäne Serrig ist das ehemalige preußische Staatsgut, das 1904 von Kaiser Wilhelm gegründet wurde. Markus Molitor hat die 25 Hektar große Weinlage Serriger Vogelsang umfassend umstrukturiert und bringt nun die allerersten Tropfen auf den Markt. Aufgrund der einzigartigen Geschichte der Weinlage werden die Weine als Domäne Serrig vermarktet. Die ersten Bewertungen sind sofort positiv: Wine Advocate vergibt 100 Punkte für die Große Lage! Die Weinlage Vogelsang ist nach Süd\/Südwest ausgerichtet und liegt auf einer Höhe von 220-340 Metern. Nach 10 Monaten Hefelager wurden die Flaschen zunächst für weitere 2 Jahre in den Weinkellern gelagert. Der Kabinett reift in Stahltanks, die Große Lage in Stockinger Eichenfässern. Markus Molitor ist ein deutscher Star-Winzer und Riesling ‚Supermo‘ mit 23x100 Punkten und 35x99 Punkten von renommierten Kritikern wie Wine Advocate \u0026amp; James Suckling.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Der Vogelsang Grosse Lage 2020 ist rein, tief und intensiv mit einer spektakulär feinen, mineralischen und absolut einzigartigen Nase, die konzentrierte, aber elegante und würzig-mineralische Frucht mit dem typischen kühlen und würzigen Terroir-Ausdruck offenbart. Am Gaumen ist dies ein mittel- bis vollmundiger, dichter, reichhaltiger und intensiver, aber auch raffinierter und lebendig frischer Saar-Riesling mit einer straffen Struktur und einem spektakulär langen, raffinierten und salzigen Nachgeschmack, der eine ernsthafte Tanninstruktur offenbart. Der Wein offenbart im Nachgeschmack eine große Adstringenz, was auf ein enormes Reifepotenzial hindeutet. Dies ist ein Wein, der einen neuen Maßstab für trocken schmeckende Saar-Rieslinge setzt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e DOMÄNE SERRIG wurde 1904 als königlich-preußische Staatsdomäne im Saartal gegründet; eine der größten und avantgardistischsten Staatsdomänen ihrer Zeit. Die Domäne wurde Ende der 1980er Jahre privatisiert und später im Jahr 2016 von Markus Molitor erworben. Erst dann profitierte die Domäne von einer umfassenden Rekultivierung und Umstrukturierung des Standorts. Der Name des Weinbergs ist Volgelsang, ein 25 Hektar großes Monopol von einzigartiger Qualität, nach Süd\/Südwest ausgerichtet, mit Reben, die auf rötlichen Schieferböden und Hängen bis zu 105 % steil von 150 bis 340 Metern ansteigen. Puristischer Weinbau mit von Hand gelesenen und ausgewählten Trauben, Mazeration der Schalen (zur Reduzierung des Säuregehalts), Kelterung durch einen traditionellen Korb, natürliche Spontangärung, 10 Monate Lagerung auf der Hefe in großen Stockinger (österreichischen) Fässern (3.000 l) und dann weitere 2 Jahre Flaschenlagerung vor der Freigabe. Dieser Topper (und auch das Kabinett von Serrig) werden von Place du Bordeaux an den offiziellen Weinhandel verteilt\u003cbr\u003e \u003cem\u003e„Der Vogelsang Grosse Lage 2020 ist rein, tief und intensiv in der spektakulär feinen, mineralischen und absolut einzigartigen Nase, die konzentrierte, aber elegante und würzig-mineralische Früchte mit einem kühlen und kräuterigen Terroir-Ausdruck offenbart. Eine atemberaubende Nase! Am Gaumen ist dies ein mittel- bis vollmundiger, dichter, reichhaltiger und intensiver, aber auch raffinierter und lebendig frischer Saar-Riesling mit einer straffen Struktur und einem spektakulär langen, raffinierten und salzigen Abgang, der eine ernsthafte Tanninstruktur offenbart. Der Wein zeigt im Abgang eine große Adstringenz, die auf ein enormes Alterungspotenzial hindeutet, umso mehr, als die Ausgewogenheit und Klassizität dieses Serrig-Rieslings auf etwa 12 Gramm Restzucker beruht. Dies ist ein Wein, der seit Jahrzehnten hergestellt wird und ein neuer Maßstab für trocken schmeckende Saar-Rieslinge ist. 12 % angegebener Alkohol. Natürlicher Korken. Verkostet im September 2023.“\u003c\/em\u003e – \u003cstrong\u003eWine Advocate, 100 Punkte\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eFAKT:\u003c\/strong\u003e Im Reiter: Anhang finden Sie das offizielle Datenblatt dieses wunderbaren Weins. Wir senden es Ihnen automatisch zu, wenn Sie diesen Wein bestellen. Der Wein befindet sich in unserem klimatisierten Weinlager und wenn Sie den Wein abholen, erhalten Sie auch einen schönen Rabatt. Sie sehen Ihren Rabatt sofort, wenn Sie auf der Checkout-Seite „Abholen“ wählen. Wir liegen fast neben dem Rijksweg und bieten ausreichend Parkmöglichkeiten. Klicken Sie hier für unsere Adresse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domäne Serrig – Markus Molitor","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49568273006884,"sku":"GCW-SERR-20301","price":215.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2020-domane-serrig-vogelsang-grosse-lage-0.png?v=1791621977"},{"product_id":"2021-chateau-de-beaucastel-chateauneuf-du-pape-rouge-bio","title":"2021 Château de Beaucastel Châteauneuf-du-Pape Rouge BIO","description":"\u003cp\u003eChâteau de Beaucastel liegt in einer zauberhaften Umgebung mit Weinbergen, jahrhundertealten Olivenbäumen und Trüffeleichen. Beaucastel, das ist der berühmteste Wein von Châteauneuf-du-Pape. Hier finden Sie die Natur in ihrer reinsten Form und ihre Kraft kommt zur Ruhe. Die typischen gerollten Felsbrocken sind das Geheimnis seiner Weinberge, in denen knorrige Reben in traditionellen „Gobelet“-Formen wachsen. Auf diesem alten Boden finden wir die 13 Rebsorten, die in der Appellation Châteauneuf-du-Pape zugelassen sind. Alle diese 13 Rebsorten bilden die Grundlage der mythischen Mischungen von Château de Beaucastel, wo sie biodynamisch angebaut werden. Sie sind eine der letzten, die den Reichtum und die Komplexität nutzen, die diese Mischung bietet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die Geschichte von Beaucastel beginnt im frühen 17. Jahrhundert. Die Perrins tauchten Anfang des 20. Jahrhunderts auf. Wir sind jetzt fünf Generationen weiter und es gibt ein globales Unternehmen im Bereich der Qualitätsweine. Von sehr erschwinglich bis zur absoluten Spitze. Alles an der Vision, Technik und Weinbergsverwaltung, die Beaucastel die begehrte globale Spitzenposition verschafft hat, gilt für die Weinberge und die Weine mit den anderen Herkunftsbezeichnungen wie Ventoux, Luberon, Cotes du Rhone, Gigondas, Vinsobres, Rasteau und Vacqueyras. Während sie ihren eigenen Charakter bewahren, sind die Unterschiede zwischen den Weinen groß und beweisen die respektvolle Arbeitsweise. Der Becausastel Chateauneuf du Pape ist der berühmte Wein von Perrin und enthält die dreizehn Rebsorten der Appellation Châteauneuf-du-Pape mit einem starken Anteil an Mourvèdre und Grenache (je 30 %), Syrah 10 %, Counoise 10 %, Cinsault 5 % und der Rest verteilt sich auf die anderen Rebsorten: Vaccarèse, Terret Noir, Muscardin, Picpoul, Picardan, Bourboulenc, Roussanne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Der Chateauneuf du Pape ist eine seltene Schönheit und hat eine sehr schöne Tiefe und Komplexität. Im Glas hat dieser berühmte Beaucastel eine tiefe, tintenartige rubinrote Farbe. In der Nase Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Brombeeren, Schokolade, Tabak und Garrigue (getrocknete provenzalische Kräuter). Die Geschmackspalette zeigt Noten von sehr reifen, kleinen schwarzen Früchten, Kirschmarmelade, Feigen, Lavendel und Thymian, gefolgt von einem langen Nachgeschmack mit schönen weichen, reifen Tanninen. Dieser Wein wird im Laufe der Jahre besser und hat ein Trinkfenster bis mindestens 2040+\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong data-stringify-type=\"bold\"\u003eFAKT:\u003c\/strong\u003e Im Reiter: Anhang finden Sie das offizielle Datenblatt dieses schönen Weins. Wir senden es Ihnen automatisch zu, wenn Sie diesen Wein bestellen. Der Wein befindet sich in unserem klimatisierten Weinlager und wenn Sie den Wein abholen, erhalten Sie auch einen schönen Rabatt. Sie sehen Ihren Rabatt sofort, wenn Sie auf der Checkout-Seite „Abholen“ wählen. Wir sind fast da\u003c\/p\u003e","brand":"Château de Beaucastel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49568274284836,"sku":"GCW-BEAU-21921-1","price":123.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2021-chateau-de-beaucastel-chateauneuf-du-pape-rouge-bio-0.png?v=1791621973"},{"product_id":"champagne-frerejean-freres-brut-grande-reserve","title":"Champagne Frerejean Frères Brut Grande Reserve","description":"\u003cp\u003eDer Champagne Frerejean Frères Brut Grande Réserve ist ein eleganter Non-Vintage-Champagne aus den drei klassischen Rebsorten der Champagne: Pinot Noir, Chardonnay und Pinot Meunier. Die Cuvée verbindet Frische, Frucht und feine Perlage und eignet sich sowohl als stilvoller Aperitif als auch als vielseitiger Begleiter zum Essen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Brut Grande Réserve in einem hellen Goldton mit einer feinen, anhaltenden Perlage. In der Nase treffen frische Zitrusfrüchte und Kernobst auf dezente florale Nuancen sowie Anklänge von Brioche und Gebäck. Am Gaumen wirkt der Champagne ausgewogen und lebendig, mit einer angenehmen Frische, feiner Frucht und einem harmonischen, leicht mineralischen Nachhall. Als Non-Vintage-Champagne ist er für den Genuss in seiner jugendlichen Frische konzipiert, kann sich bei sorgfältiger Lagerung jedoch noch einige Jahre weiterentwickeln.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Cuvée wird aus Pinot Noir, Chardonnay und Pinot Meunier aus der Champagne komponiert. Die unterschiedlichen Rebsorten vereinen Struktur, Frische und Fruchtigkeit und bilden die Grundlage für den ausgewogenen Stil des Hauses. Genauere Angaben zu Parzellen, Ernteverfahren, Ausbau und Dauer der Hefelagerung liegen für diese Abfüllung nicht vor.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Champagne passt hervorragend zu Austern, Meeresfrüchten, Sushi und feinen Fischgerichten. Auch Geflügel, leichte Vorspeisen und milde Weichkäse harmonieren sehr gut mit seiner frischen, eleganten Art. Am besten bei etwa 8–10 °C servieren. Eine Karaffe ist nicht erforderlich; der Champagne sollte direkt nach dem Öffnen in schlanken Champagnergläsern genossen werden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFrerejean Frères ist ein familiengeführtes Champagnerhaus aus der Champagne, das sich auf charaktervolle Cuvées aus den traditionellen Rebsorten der Region konzentriert. Das Haus verbindet den klassischen Stil der Champagne mit einem modernen, qualitätsorientierten Auftritt. Frerejean Frères ist besonders für elegante, ausgewogene Champagner bekannt, die Frische und Tiefgang miteinander verbinden.\u003c\/p\u003e","brand":"Frerejean Frères","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49568279494948,"sku":"GCW-FRER-19001-1","price":40.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/champagne-frerejean-freres-brut-grande-reserve-0.png?v=1791660915"},{"product_id":"2020-chateau-troplong-mondot-mondot-saint-emilion-grand-cru","title":"2020 Château Troplong Mondot Mondot Saint-Emilion Grand Cru","description":"\u003cp\u003eMondot, der andere Wein von Château Troplong Mondot, ist der Ausdruck eines speziellen Kalksteinterroirs am Rande des Anwesens. Er ist eine Einführung in den Stil von Troplong Mondot und offenbart eine intensive Energie und einen aromatischen Ausdruck mit Eleganz. Für uns ein Wein, der angesichts seines viel besseren Preises als sein großer Bruder (oder seine Schwester) ein absolutes Muss ist. Der Mondot Mondot wird auch über Place du Bordeaux vertrieben. Der Mondot 2020 entspannt im Glas mit Aromen von süßen Brombeeren und Himbeeren, gemischt mit einem Hauch von Rosenblättern und Kräutern. Er ist mittel- bis vollmundig, füllig und fleischig, mit einem reinen, nahtlosen Kern aus lebendigen Früchten und einem langen, saftigen Abgang. Er stammt aus Merlot, der auf kürzlich erworbenen Weinbergen auf dem Kalksteinplateau von Saint-Émilion angebaut wird. Etwa 40 % der Mischung werden in Tanks gereift, der Rest in gebrauchten Barriques.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die Geschichte dieses 1er Grand Cru Classé geht auf das Jahr 1745 zurück, als es noch Domaine de Mondot hieß und Teil von Château Pavie war, heute 1er Grand Cru Classé A. Mit der Ankunft von Raymond Troplong im Jahr 1850 wurden die beiden Namen zusammengeführt und Château Troplong Mondot wurde Wirklichkeit. Château Troplong Mondot war der erste Grand Cru Classé aus Saint-Emilion. Dieses 43 Hektar große Anwesen liegt am höchsten Punkt der Appellation und ist vollständig freigelegt. Das Terroir von Ch. Troplong Mondot befindet sich am höchsten Punkt der Côte Pavie in Saint Laurent de Combes, wo die größten Weine von Saint Emilion hergestellt werden. Der Boden ist reich an Kalkstein und mit 90 % Merlot, 5 % Cabernet Franc und 5 % Cabernet Sauvignon bepflanzt. Die Ernte erfolgt vollständig manuell. Der Ausbau erfolgt für 18 Monate in Barriques, die zu 75 % neu sind. Seit 1980 leitet der renommierte Önologe Michel Rolland das Weingut.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eFAKT:\u003c\/strong\u003e Im Reiter: Anhang finden Sie das offizielle Datenblatt dieses wunderbaren Weins. Wir senden es Ihnen automatisch zu, wenn Sie diesen Wein bestellen. Der Wein wird in unserem klimatisierten Weinlager gelagert und wenn Sie den Wein abholen, erhalten Sie oft einen schönen Rabatt. Sie sehen Ihren möglichen Rabatt, wenn Sie auf der Checkout-Seite „Abholung“ wählen. Wir liegen fast neben dem Rijksweg und bieten ausreichend Parkmöglichkeiten. Klicken Sie hier für unsere Adresse.\u003c\/p\u003e\u003cp class=\"p5\"\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Château Troplong Mondot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49568280576292,"sku":"GCW-TROP-20001-4","price":49.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2020-chateau-troplong-mondot-mondot-saint-emilion-grand-cru-0.png?v=1791621762"},{"product_id":"2020-bodegas-catena-zapata-nicolas","title":"2020 Bodegas Catena Zapata Nicolas","description":"\u003cp\u003eDer berühmte Adrianna-Weinberg in Gualtallary ist vielleicht der am besten untersuchte Weinberg der Welt und wird von vielen als der beste Weinberg in Catena für Malbec angesehen. Derzeit laufen Studien zur Bodenzusammensetzung und -tiefe und dem Einfluss auf die Qualität. Das Bodenleben wird ebenfalls untersucht, wobei der Schwerpunkt auf einzigartigen Bakterien liegt, die die Wasseraufnahme fördern. Der Weinberg liegt auf einer beachtlichen Höhe von nicht weniger als 1480 Metern. Unter der Registerkarte: Anhang finden Sie viele Informationen und Fotos zu diesem Wein und dem Weinberg.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Dies ist die absolute Spitze des argentinischen Rotweins. Der Wein wird aus handverlesenem Cabernet Sauvignon hergestellt, ergänzt mit Malbec und etwas Petit Verdot. Der Nicolas Catena Zapata Nicolos reift zunächst 24 Monate in französischer Eiche und dann weitere 24 Monate in der Flasche in der Bodega. Erst dann kommt der Wein auf den Markt, aber das Warten lohnt sich! Das Ergebnis ist ein Wein, der mit den besten Bordeaux-Mischungen der Welt mithalten kann. Dieser Neue-Welt-Wein mit klassischem Twist schneidet bei Blindverkostungen immer gut ab! Der Nicolas Catena Zapata hat eine intensive, tiefrot-violette Farbe. In der Nase hat der Nicolas Cabernet Sauvignon Aromen von schwarzen Früchten – Brombeeren, schwarzen Kirschen, schwarzen Pflaumen – mit subtilen Noten von Vanille und dunkler Schokolade, gemischt mit herzhaften Anklängen von grünen Oliven und einer steinigen Mineralität. Im Mund ist der Wein äußerst komplex und ein neuer Geschmack entfaltet sich Schicht für Schicht. Der Wein ist bemerkenswert konzentriert mit einer festen Tanninstruktur als Rückgrat der köstlichen Frucht. Der Nachgeschmack ist lang und der Wein hat ein langes Alterungspotenzial. Dies ist ein Meisterwerk und schlägt mühelos Bordeaux-Häuser, die um ein Vielfaches teurer sind.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die Spitzenmodelle von Catena Zapata werden über den Place du Bordeaux Negociance (wo Grandcru-Weine gekauft werden können) und nicht über reguläre Importeure vertrieben. Dies geschieht derzeit mit vielen Spitzenweinen aus den Tophäusern aus Napa Valley (z. B. Isignia), Italien (Masseto) und Südamerika (Zapata und Sena). Bodega Catena Zapata gilt als Flaggschiff der argentinischen Weingüter. Robert Parkes Aussage sagt viel aus: „Letztendlich ist Catena Zapata das argentinische Weingut der Referenz, der Maßstab für Exzellenz.“\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong style=\"font-family: sans-serif;\"\u003e95\/100 Parker-Punkte \u0026amp; 98\/100 James Suckling \u0026amp; 12. Platz in den „TOP 100 WEINE ARGENTINIENS 2023“ - James Suckling\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eFAKT\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003e:\u003c\/strong\u003e Im Reiter: Anhang finden Sie das offizielle Datenblatt dieses schönen Weins. Wir senden es Ihnen automatisch zu, wenn Sie diesen Wein bestellen. Der Wein wird in unserem klimatisierten Weinlager gelagert und wenn Sie den Wein abholen, erhalten Sie oft einen schönen Rabatt. Sie sehen den möglichen Rabatt sofort, wenn Sie auf der Checkout-Seite „Abholung“ wählen. Wir liegen fast neben dem Rijksweg und bieten ausreichend Parkmöglichkeiten. Klicken Sie hier für die Adresse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Catena Zapata","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49568280838436,"sku":"GCW-ZAPA-30521-2","price":94.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2020-bodegas-catena-zapata-nicolas-0.png?v=1791621800"},{"product_id":"champagne-billecart-salmon-brut-rose","title":"Champagne Billecart-Salmon Extra Brut Le Rosé","description":"\u003cp\u003eDer besondere Stil des Champagners Billecart-Salmon geht auf Jean Roland-Billecart zurück. Ende der 1950er Jahre führte er eine Gärungsmethode ein, bei der – unter anderem – die Temperatur 13 °C nicht überschreitet. Dadurch verlangsamt sich der Gärungsprozess, sodass sich alle feinen Aromen voll entfalten können. Die anschließende lange Reifung auf der Lie (dem Bodensatz) verleiht dem Wein eine einzigartige Klarheit und Reinheit. Das Ergebnis sind frische Champagner mit viel Finesse und feinen Bläschen. Nicht umsonst gehört Billecart-Salmon zu den zehn beliebtesten Champagnern und ist der Favorit der Sommeliers in Spitzenrestaurants.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Billecart-Salmon Brut Rosé ist ein Champagner des Hauses Billecart-Salmon aus dem französischen Ort Mareuil-sur-Aÿ. Es handelt sich um einen Brut-Champagner, das heißt, er enthält wenig Zucker. Er hat eine rosa Farbe, die durch eine kurze Mazeration der Trauben erreicht wird. Der Geschmack ist elegant und fruchtig mit Noten von Erdbeeren, Himbeeren und Zitrusfrüchten. Billecart-Salmon Brut Rosé ist eine gute Wahl für einen festlichen Anlass oder als Aperitif.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eFAKT:\u003c\/strong\u003e Im Reiter: Anhang finden Sie das offizielle Datenblatt dieses edlen Weines. Wir schicken es Ihnen automatisch zu, wenn Sie diesen Wein bestellen. Der Wein befindet sich in unserem klimatisierten Weinlager und wenn Sie den Wein abholen, erhalten Sie außerdem einen schönen Rabatt.\u003c\/p\u003e\u003ch2 class=\"pulse animated\"\u003e In perfekter Harmonie mit Pierre Hermé\u003c\/h2\u003e\u003ch4\u003e Konditor, Maison Pierre Herme\u003c\/h4\u003e\u003ch2 class=\"pulse animated\"\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e „Das erste Mal, dass ich die Cuvée Brut Rosé probieren konnte, und das ist schon lange her, war im Restaurant von Alain Passard. Was mir sofort gefiel, war die weinige Dimension dieser Cuvée. Man spürt, dass sich hinter dem Champagner ein echter Wein verbirgt. Dann beginnt er sich intimer zu enthüllen, mit Noten von Zitrusfrüchten und roten Beeren, die subtiler und eleganter sind. Diese Cuvée zeigt die Meisterschaft und das Wissen um Ausgewogenheit. Es ist diese subtile Delikatesse, die aus Harmonie und Finesse entsteht, die ich am Brut Rosé mag. Für mich ist dieser Champagner ein idealer Partner zu den Desserts, die ich kreiere. Ich denke an eine Torte mit Zitrone, Erdbeere und Olivenöl, bei der die Noten des Weins perfekt mit den Früchten harmonieren. Auf meiner Karte steht auch ein reines Zitronendessert, das perfekt zu dieser Cuvée und ihrem Zitruscharakter passt! Für mich kann dieser Champagner jederzeit getrunken werden, zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen. Es ist zu jeder Zeit wie ein Sonnenstrahl, der die Schönheit des Augenblicks übersteigt.“\u003c\/p\u003e","brand":"Billecart-Salmon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49568292602148,"sku":"GCW-BILL-221233","price":92.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/champagne-billecart-salmon-extra-brut-le-rose-0.png?v=1791584922"},{"product_id":"2016-hermanos-perez-pascuas-vina-pedrosa-gran-reserva","title":"2018 Hermanos Perez Pascuas Vina Pedrosa Gran Reserva","description":"\u003cp\u003eWeinbereitung: 24 Monate Ausbau in Eichenfässern (französisch und amerikanisch) und 36 Monate Flaschenreifung vor der Vermarktung. Der Gran Reserva wird nur in Qualitätsjahrgängen vinifiziert und ist eine Auswahl der alten Weinberge. In Geruch und Geschmack erhalten wir einen Wein, der aufblüht, wenn er im Glas Luft bekommt. Frische rote Fruchtsorte, Kriek, Kirsche, Pflaume, unterstützt von einem fein würzigen Bouquet mit einer leicht süßen Note. Der erste Kontakt mit dem Mund ist ein Spiegelbild der Gerüche. Struktur mit Tiefe, ein komplexes Ganzes, das sich öffnet. Verwoben mit feiner Säure, Mineralien, diskreter Fassreifung und der nötigen Fleischigkeit. Sehr langer mineralischer voller Abgang.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003e95\/100 Parker\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Zweifellos die Star-Appellation der letzten 15 Jahre in Spanien. Dieses Gebiet, das sich über 4 Provinzen im Zentrum des Duero-Tals erstreckt, bietet die perfekten Bedingungen für die Herstellung von Spitzenweinen. Der berühmteste Wein der spanischen Weinberge stammt ebenfalls aus dieser Gegend: Vega Sicilia. Sowohl Terroir, Klimatologie als auch Tradition auf höchstem Niveau in einer Region, in der das Leben oft extrem und schwierig ist, sind nicht selbstverständlich. Die Appellation ist daher seit ihrer Einführung enorm gewachsen. 1982, als die DO gegründet wurde, waren kaum 5 private Domänen aktiv; heute zählen wir mehr als 200! Das gesamte Gebiet liegt zwischen 500 und 850 Metern Höhe; der ideale Lebensraum für den Tinto Fino oder Tina del País, die lokale Variante der berühmtesten roten Rebsorte Spaniens: der Tempranillo. Der Untergrund besteht meist aus armen Sandböden, kalkhaltigen Böden oder Schwemmkiesböden entlang der Ufer des Duero. Ribera del Duero ist ein Beispiel für das spanische Kontinentalklima: kalte Winter und kalte Nächte, warme Sommer und warme Tage, mit extremen Unterschieden zwischen den beiden. Diese extremen Bedingungen sorgen dafür, dass hier Spitzenweine entstehen können.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Dieses Weingut, ein Pionier in Ribera del Duero, nahm 1980 seine Tätigkeit auf. Die drei Brüder Benjamín, Manuel und Adolfo Pérez Pascuas sind sich des hervorragenden Potenzials der von ihrem Vater Mauro gepflanzten Weinberge bewusst. Sie beschließen, ein ehrgeiziges Projekt zu starten, nämlich einen der besten Weine Spaniens herzustellen. Der Name Pedrosa für ihre Weine geht auf das Dorf zurück, in dem sich die Bodega befindet. Der Winzer José Manuel Pérez, Benjamins ältester Sohn, ist seit 1989 Önologe in diesem Weingut. Er kennt die perfekte Holzdosierung für die Weine dieses Weinguts.\u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas Hermanos Perez Pascuas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49568303153444,"sku":"GCW-PEDR-16005","price":91.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2018-hermanos-perez-pascuas-vina-pedrosa-gran-reserva-0.png?v=1791581205"},{"product_id":"champagne-billecart-salmon-brut-reserve","title":"Champagne Billecart-Salmon Extra Brut Le Réserve","description":"\u003cp\u003eDer Champagne Billecart-Salmon Brut Réserve verbindet Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier zu einer eleganten, ausgewogenen Cuvée, die Jahr für Jahr einen verlässlichen Stil bewahrt. Ihre feinperlige Frische und dezente Reife machen sie sowohl zum Aperitif als auch zu einem vielseitigen Begleiter bei Tisch. Die Cuvée wird seit 1945 nach derselben Assemblage-Tradition komponiert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Brut Réserve in einem hellen, goldenen Ton mit feiner Perlage. Das Bukett wirkt frisch und klar, mit zarten Fruchtaromen und einem Hauch reiferer Noten. Am Gaumen treffen lebendige Frische und eine runde, harmonische Textur aufeinander; die feinen Bläschen unterstreichen den eleganten, ausgewogenen Eindruck.\n\nAm schönsten kommt der Champagner jung und frisch zur Geltung. Eine kurze weitere Flaschenreife ist möglich, doch konkrete Angaben zum optimalen Lagerpotenzial liegen nicht vor.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben stammen aus verschiedenen Premier- und Grand-Cru-Lagen rund um Épernay. Die Cuvée vereint Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier; Angaben zu Leseverfahren und genauen Anteilen liegen nicht vor. Billecart-Salmon setzt auf eine langsame Gärung bei höchstens 13 °C, die Jean Roland-Billecart Ende der 1950er-Jahre einführte. Die anschließende lange Reifung auf der Hefe trägt zur Klarheit, Finesse und feinen Perlage des Champagners bei.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAls Aperitif ist der Brut Réserve ebenso überzeugend wie zu leichten, raffinierten Gerichten. Besonders passend sind Krabben mit Ingwer und einer cremigen Zucchinisauce; auch feine Meeresfrüchte oder milde Fischgerichte harmonieren gut mit seiner Frische. Servieren Sie ihn gut gekühlt bei etwa 8–10 °C. Dekantieren ist in der Regel nicht nötig; öffnen Sie die Flasche kurz vor dem Einschenken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Champagnerhaus Billecart-Salmon ist ein familiengeprägter Erzeuger aus der Champagne. Ende der 1950er-Jahre prägte Jean Roland-Billecart den Hausstil mit einer besonders kühlen, langsamen Gärung. Heute wird die feine, frische Stilistik des Hauses von Champagnerliebhabern und Sommeliers geschätzt; der Brut Réserve steht exemplarisch für diese elegante Handschrift.\u003c\/p\u003e","brand":"Billecart-Salmon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49568307675428,"sku":"GCW-BILL-221230","price":61.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/champagne-billecart-salmon-extra-brut-le-reserve-0.png?v=1792178217"},{"product_id":"2019-inglenook-cabernet-sauvignon-rubicon-napa-valley-rutherford","title":"2019 Inglenook Cabernet Sauvignon Rubicon Napa Valley Rutherford","description":"\u003cp\u003eWenn Captain Niebaum teilweise für die Einführung von Cabernet Sauvignon in Napa Valley verantwortlich war, dann war John Daniel Jr. dafür verantwortlich, die Tradition der Exzellenz seines Großonkels fortzusetzen und dieser Sorte einen angesehenen Status zu verleihen. Zu Ehren von Daniels Cask Wines-Programm, das er 1949 begann, hießen die Flaschen dieser Rebsorte der Jahrgänge 1995 bis 2008 ursprünglich Cask und trugen Etiketten aus Eichenfurnier. Bis dahin bestand der Wein aus 100 Prozent Cabernet Sauvignon, der in amerikanischen Eichenfässern gereift war. Der Jahrgang 2009 brachte jedoch Änderungen sowohl beim Namen als auch beim Produktions- und Alterungsverfahren mit sich, und jetzt wird Inglenooks Cabernet Sauvignon mit Cabernet Franc, Petit Verdot, Merlot und Malbec verschnitten – je nach gewünschtem Profil – und alle in französischer Eiche gereift.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Inglenook gehört seit Jahren zur Spitze des Napa Valley und dieser Inglenook Cabernet Sauvignon Napa Valley Rutherford de white Blancaneaux und diese Ikone de Rubicon werden nur über den Place du Bordeaux an die angeschlossenen Weinhändler vertrieben (natürlich auch Grandcru-Weine), da dies beispielsweise auch für andere Ikonen wie Harlan, Insignia und Opus One gilt. Inglenook Cabernet Sauvignon ist eine Hommage an John Daniel Jr., der den gefeierten 1941er Inglenook Cabernet Sauvignon aus Bordeaux-Weinbergen auf dem Inglenook Estate des Gründers Gustave Niebaum produzierte. Noch heute wird dieser herausragende Wein aus biologisch angebauten Früchten hergestellt, die ausschließlich auf dem Anwesen angebaut werden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die Produktion von Rubicon, Inglenooks bestem Rotwein, begann 1978. Rubicon ist eine elegante Mischung aus den besten Weinbergparzellen, die das höchste Potenzial sowohl des Weinguts als auch des Jahrgangs zeigt. Unter der Leitung von Philippe Bascaules, Inglenooks Direktor für Weinherstellung, nimmt der Rubicon stolz seinen Platz in den vielen Sammlungen auf der ganzen Welt ein.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Der Rubicon Cabernet Sauvignon 2019 ist eine Mischung aus 81 % Cabernet Sauvignon, 11 % Merlot, 5 % Cabernet Franc und 3 % Petit Verdot. Ein tiefes Granatrot strahlt aus dem Glas mit lebhaften Noten von warmem Cassis, Brombeertarte und Johannisbeergelee sowie einem Hauch von zerstoßenem Stein, Lorbeerblättern und Bleistift. Bei stärkerer Belüftung treten Noten von Espresso, Nelken und Cassis-Knospen hervor. Mittel- bis vollmundig, hat er eine feste, körnige Textur mit einem lebhaften Rückgrat und einem langen und mineralischen Abgang. Die insgesamt lebendige Energie und Raffinesse dieses eleganten Weins kennzeichnen ihn als typisch Rubicon. Parker: 96+\/100 \u0026amp; Suckling 97\/100 – Beeindruckend!\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eFAKT:\u003c\/strong\u003e Der Winzer von Inglenook ist Philippe Bascaules, der auch Geschäftsführer von Château Margaux ist. Im Reiter: Anhang finden Sie das offizielle Factsheet dieses Weins. Wir senden es Ihnen automatisch zu, wenn Sie diesen Wein bestellen.\u003c\/p\u003e","brand":"inglenook","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49568311836964,"sku":"GCW-INGL-19006","price":239.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2019-inglenook-cabernet-sauvignon-rubicon-napa-valley-rutherford-0.png?v=1791581092"},{"product_id":"2019-penfolds-grange","title":"2019 Penfolds Grange","description":"\u003cp\u003ePenfolds ist Australiens ältestes und berühmtestes Weingut, dessen Geschichte und Erbe den Weg des Landes von der Kolonialzeit bis in die moderne Zeit widerspiegeln. Das Weingut wurde 1844 von Dr. Christopher Rawson Penfold gegründet, der zusammen mit seiner Frau von England nach Südaustralien auswanderte, um seine aus Frankreich erworbenen Weinreben auf dem Magill Estate anzupflanzen. Der Grund dafür war nicht, den besten Wein Australiens herzustellen, sondern ein Heilmittel gegen Anämie zu finden. Christopher glaubte an die medizinischen Eigenschaften des Weins und verwendete diesen in seiner Arztpraxis, deren Ruf immer größer wurde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die australische Weinindustrie und damit auch Penfolds veränderten sich dramatisch mit der Ankunft des Winzers Max Schubert, der die weltberühmten Grange- und Bin-Weine kreierte. 1988 wurde Max Schubert vom Decanter Magazine zum „Mann des Jahres“ ernannt und Penfolds Grange 1955 steht heute auf der Liste des nationalen Kulturerbes. Penfolds hat eine außergewöhnliche Sammlung von Auszeichnungen und mit jeder Generation von Winzern wird Max Schuberts bemerkenswerte Vision gefördert und gestärkt. Heute ist Peter Gago der „Hüter der Grange“ und setzt den Standard für alle Penfolds-Weine. Anfang 2019 wurde es sogar von Drinks International zur „bewundertsten Weinmarke“ gekürt und viele weitere Auszeichnungen werden wahrscheinlich folgen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Seit den ersten experimentellen Jahrgängen ist das Ziel von Grange dasselbe geblieben: Australiens besten Rotwein aus den besten Shiraz-Früchten des Jahrgangs herzustellen. Dieser Ehrgeiz ist der Grund für seine tadellose Konsistenz, wobei jede Ausgabe subtile Unterschiede offenbart. Grange wird aus vollreifen, intensiv aromatisierten und strukturierten Shiraz-Trauben hergestellt und gilt als einer der beständigsten der besten Weine der Welt. Entdecken Sie mit dem Jahrgang 2019 eine reine Fruchtsymphonie. Voll, kraftvoll und ausgewogen. Der Penfolds Grange wird über den Place du Bordeaux vertrieben, wo nur offiziell registrierte Weinhändler solche Grandcru-Weine kaufen können.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong data-stringify-type=\"bold\"\u003eFAKT:\u003c\/strong\u003e Unter der Registerkarte „Anhänge“ finden Sie das offizielle Datenblatt dieses wunderbaren Weins. Wir senden Ihnen dieses automatisch zu, wenn Sie diesen Wein bestellen. Der Wein wird in unserem klimatisierten Weinlager gelagert und wenn Sie den Wein abholen, erhalten Sie oft einen schönen Rabatt. Sie sehen Ihren Rabatt sofort, wenn Sie auf der Checkout-Seite „Abholen“ wählen. Wir befinden uns in Dordrecht und haben ausreichend Parkplätze. Klicken Sie hier für unsere Adresse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Penfolds","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49568334020900,"sku":"GCW-PENF-19551","price":645.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2019-penfolds-grange-0.png?v=1791578112"},{"product_id":"2018-wynns-coonawarra-estate-john-riddoch-cabernet-sauvignon","title":"2018 Wynns Coonawarra Estate John Riddoch Cabernet Sauvignon","description":"\u003cp\u003eWynns Coonawarra Estate wurde vom schottischen Pionier John Riddoch gegründet, einem echten Visionär. Er pflanzte Weinberge und stellte das Weingut mit drei Giebeln im Jahr 1891 fertig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e 1951 kaufte die Wynn-Familie das ikonische Weingut und den Weinberg, überzeugt vom Potenzial der Region, Spitzenweine zu produzieren. Der mittlerweile ikonische Holzschnitt der Fassade des Weinguts des Melbourner Designers Richard Beck ziert den ersten Wein, der 1952 unter dem Label Wynns Coonawarra Estate herausgebracht wurde. Die wahre Essenz von Coonawarra – Sortencharakter mit Finesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Heute ist Wynns Coonawarra Estate Coonawarras herausragendster Weinproduzent und größter Weinbergbesitzer mit den ältesten Weinbergen der Region. Unter der Leitung von Sue Hodder (leitende Winzerin seit 1998) und Allen Jenkins (Weinbaumeister bei Wynns) gelten die Weine von Wynns als Maßstab des Bezirks und werden für ihre gleichbleibende Qualität und ihren tiefen Geschmack gelobt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e In Jahrgängen, in denen die Trauben als außergewöhnlich gelten, werden zwei Flaggschiff-Rotweine hergestellt: der John Riddoch Cabernet Sauvignon und der Michael Shiraz. Eine Reihe von Weinen aus Einzellagen ist ein weiterer Beweis für Wynns' Können; ein bekannter Weinberg wird ausgewählt und der Wein wird nach ihm benannt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Der John Riddoch Cabernet Sauvignon wurde erstmals 1982 kreiert und ist das Flaggschiff von Wynns, wie auch John Riddoch selbst. Zu seinen zahlreichen Errungenschaften zählen der Bau des Weinguts Wynns Gabled und die Gründung der Coonawarra Fruit Colony. John Riddoch Cabernet Sauvignon wird in kleinen Chargen aus den besten verfügbaren Früchten hergestellt, die auf den ausgedehnten Cabernet-Sauvignon-Anpflanzungen des Anwesens im Herzen des Terra-Rossa-Bodens angebaut werden. Er ist zu einem typischen Coonawarra Cabernet Sauvignon geworden, der nur in Jahren hergestellt wird, in denen Trauben von außergewöhnlich hoher Qualität verfügbar sind. Im John Riddoch sind weniger als ein Prozent der Cabernet-Sauvignon-Trauben höchster Qualität zulässig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Im Glas hat der John Riddoch eine intensive dunkelrote Farbe mit großer Tiefe und Klarheit. In der Nase ist der Wein rein, konzentriert und raffiniert. Wunderbar ausgewogene Säure und Frische sorgen dafür, dass dieser Wein 30 Jahre lang anmutig lagert. Die weichen und saftigen Aromen reifer Cassis werden mit einer mokkaartigen Cremigkeit französischer Eiche kombiniert. Wunderschön strukturiert. Eine feine Tanninlinie umrahmt kraftvolle Früchte und bietet alle Markenzeichen eines großartigen John Riddoch Cabernet Sauvignon. Der Wein wird nur in den besten Jahren hergestellt und dieser 2018er ist der Nachfolger des 2016er. Dekantieren Sie ihn in seinen jüngeren Jahren und gießen Sie ihn in ein großes Glas (Burgunder).\u003c\/p\u003e","brand":"Wynns Estate","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49568334512420,"sku":"GCW-WYNN-18001","price":129.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2018-wynns-coonawarra-estate-john-riddoch-cabernet-sauvignon-0.png?v=1791661238"},{"product_id":"bollinger-champagne-pnvz19","title":"Bollinger Champagne PNVZ19","description":"\u003cp\u003eBollinger PNVZ19 ist ein charaktervoller Blanc de Noirs aus 100 % Pinot Noir und Teil der renommierten PN-Serie des Hauses. Die Cuvée legt den Fokus auf die besondere Ausdruckskraft von Pinot Noir aus der Champagne – mit Verzenay (VZ) als prägendem Herkunftsmerkmal und dem Jahrgang 2019 als Basis.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Champagner in einem leuchtenden Goldton mit feiner, anhaltender Perlage. In der Nase verbinden sich reife Aromen von gelbem Apfel, Birne und Zitruszeste mit roten Beeren, Brioche und dezenten nussigen Anklängen. Am Gaumen wirkt der PNVZ19 kraftvoll und zugleich präzise, mit cremiger Mousse, mineralischer Frische und einer eleganten, feinwürzigen Struktur. Der lange Nachhall ist von reifer Frucht und subtilen Toastnoten geprägt. Dank seiner Konzentration und Säurestruktur besitzt die Cuvée ein gutes Reifepotenzial und kann sich bei fachgerechter Lagerung über mehrere Jahre weiterentwickeln.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Cuvée basiert auf Pinot Noir aus der Champagne, wobei Verzenay – ein für seine ausdrucksstarken und strukturierten Pinot-Noir-Weine bekanntes Grand-Cru-Gebiet – eine zentrale Rolle spielt. Die Trauben werden schonend verarbeitet und nach den hohen Qualitätsstandards von Bollinger vinifiziert. Wie bei den Prestige-Cuvées des Hauses sorgen eine sorgfältige Auswahl der Grundweine, die traditionelle Flaschengärung und eine längere Reifezeit auf der Hefe für die charakteristische Tiefe und cremige Textur. Konkrete Angaben zur individuellen Zusammensetzung und zum Dosage-Niveau können je nach Abfüllung variieren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Bollinger PNVZ19 passt hervorragend zu gebratenem oder gegrilltem Fisch, Jakobsmuscheln, Geflügel mit cremigen Saucen sowie zu Kalbfleisch und feinem Schinken. Auch gereifter Hartkäse und Gerichte mit Pilzen harmonieren sehr gut mit seiner würzigen Pinot-Noir-Struktur. Ideal serviert bei etwa 10 bis 12 °C. Eine Karaffierung ist in der Regel nicht erforderlich; bei junger Öffnung kann sich der Champagner jedoch in einem großzügigen Weißweinglas oder nach kurzer Belüftung besonders schön entfalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChampagne Bollinger wurde 1829 in Aÿ gegründet und zählt zu den traditionsreichsten und international angesehensten Häusern der Champagne. Das Familienunternehmen ist besonders für seine konsequente Pinot-Noir-Ausrichtung, kraftvollen Champagner und die lange Reifung seiner Weine bekannt. Mit der PN-Serie widmet sich Bollinger gezielt der Interpretation von Pinot Noir aus unterschiedlichen Herkunftslagen und zeigt dabei die stilistische Vielfalt der Champagne. Die markante, unverwechselbare Handschrift des Hauses hat Bollinger zu einer festen Größe unter den Premium-Champagnerproduzenten gemacht.\u003c\/p\u003e","brand":"Bollinger","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49576569569572,"sku":"CHA154","price":146.67,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/Champagne-frankrig-champagne-verzenay-pinot-noir-bollinger-PNVZ19-12-75cl-vinogvelsmag.png?v=1720605486"},{"product_id":"winderlea-bounteous-pinot-noir-2021","title":"Winderlea Bounteous Pinot Noir 2021","description":"\u003cp\u003eWeine aus Oregon sind eine moderne Erfolgsgeschichte. Die dortigen Winzer begannen erst vor 50 Jahren, mit erlesenen Rebsorten zu experimentieren, und heute wird der Wein aus Oregon von Weinliebhabern und Experten auf der ganzen Welt für seine außergewöhnliche Qualität geschätzt. Der Staat ist zu einem Anziehungspunkt für kleine, familiengeführte Weingüter geworden, die auf Qualität und Nachhaltigkeit setzen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Das Weinland Oregon wird oft mit der französischen Region Burgund verglichen und hat sich als gut geeignet für den Anbau der Haupttrauben Burgunds – Pinot Noir und Chardonnay – sowie der in der französischen Region Elsass angebauten Trauben mit kühlem Klima, insbesondere Pinot Gris, erwiesen. Die meisten Trauben für Oregon-Wein wachsen etwa 60 Meilen landeinwärts der Pazifikküste, zwischen zwei schützenden Gebirgsketten: der großen Vulkankette der Cascades im Osten und der bescheideneren und bewaldeten Coast Range auf der Westseite. Die Küstenkette bietet Schutz vor Küstenwinden und Regen und trägt dazu bei, die Temperaturen in einem gemäßigten Bereich zu halten.\u003c\/p\u003e","brand":"Winderlea","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49651238732068,"sku":"VRU0098","price":38.39,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/Roedvin-usa-oregon-willamette-valley-pinot-noir-winderlea-bounteous-2021-75cl-vinogvelsmag.png?v=1721820743"},{"product_id":"mouton-rothschild-1er-grand-cru-classe-pauillac-2023","title":"Mouton Rothschild 1er Grand Cru Classé Pauillac, 2016","description":"\u003cp\u003eDer Mouton Rothschild 1er Grand Cru Classé Pauillac 2016 ist ein Meisterwerk aus dem renommierten Bordeaux-Weinbaugebiet. Als Aushängeschild des berühmten Château Mouton Rothschild vereint dieser außergewöhnliche Rotwein Finesse und Komplexität in jedem Tropfen. Sein einzigartiger Reiz liegt in der akribischen Selektion und Vermählung von Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot, das ihn zu einem unverwechselbaren Genuss macht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Erscheinungsbild des Mouton Rothschild 2016 schimmert in einem tiefen, undurchsichtigen Rubinrot im Glas. In der Nase entfaltet sich ein verführerisches Bouquet aus schwarzen Johannisbeeren, Brombeeren, getrockneten Kräutern und feinen Röstnoten, die von einem Hauch Zedernholz und Tabak begleitet werden. Am Gaumen begeistert dieser edle Tropfen mit einer bemerkenswerten Struktur und Tiefe. Der vollmundige Körper wird von geschmeidigen Tanninen und einer lebendigen Säure untermalt, die Noten von dunklen Früchten, Schokolade und einem Hauch von Gewürzen hervorbringt. Das Finish ist lang und anhaltend, wobei die Aromen noch lange nach dem Schlucken auf angenehme Weise nachklingen. Der Mouton Rothschild 2016 hat ein bemerkenswertes Alterungspotential und wird sich über viele Jahre hinweg positiv weiterentwickeln.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Terroir dieses Grand Cru Classé zeichnet sich durch feine Kiesschichten auf einem Untergrund aus Lehm und Kalkstein aus, die ideale Bedingungen für den Weinbau bieten. Die Trauben werden von Hand gelesen, um sicherzustellen, dass nur die besten Früchte in die Produktion gelangen. Die Vinifikation erfolgt traditionell, wobei der Wein in temperaturkontrollierten Edelstahltanks fermentiert wird. Anschließend reift der Wein in neuen französischen Eichenfässern, was ihm zusätzliche Tiefe und Komplexität verleiht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Mouton Rothschild 2016 harmoniert hervorragend mit herzhaften Gerichten wie Lammkoteletts, Rinderschmorbraten oder Wild. Auch reife Käsesorten sind eine ausgezeichnete Begleitung. Der Wein sollte idealerweise bei einer Temperatur von 16-18°C serviert werden. Wir empfehlen, ihn mindestens eine Stunde vor dem Genuss zu dekantieren, um seine Aromen vollständig entfalten zu können.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Château Mouton Rothschild gehört zu den ikonischsten Weingütern der Welt und steht seit Generationen an der Spitze des französischen Weinbaus. Gegründet im Jahr 1853 von Baron Nathaniel de Rothschild, hat es sich zu einem Symbol für Exzellenz und Innovation entwickelt. Besonders hervorzuheben sind die künstlerischen Etiketten, die jedes Jahr von renommierten Künstlern gestaltet werden, sowie der rangende Aufstieg in die Premier Cru Classé Kategorisierung im Jahr 1973, ein Meilenstein in der Geschichte der Bordeaux-Weine.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Mouton Rothschild","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49725324525860,"sku":"MS-47821","price":738.23,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/mouton-rothschild-1er-grand-cru-classe-pauillac-2016-0_c358fb21-ddeb-43f7-9d24-7dbfde65cee3.png?v=1793826221"},{"product_id":"2019-kracher-kollektion","title":"2019 Kracher Kollektion","description":"\u003cp\u003eKracher ist die Referenz, wenn es um hervorragende Dessertweine aus Österreich geht. Kracher stellt eine sehr breite Palette von Dessertweinen im Burgenland her, unter anderem am Neusiedlersee, wo spektakuläre Botrytisweine entstehen können. Seit drei Generationen produziert die Familie Kracher einzigartige Weine, die von den größten internationalen Kritikern anerkannt werden. Das britische Magazin „Wine“ hat Kracher neunmal zum „Süßweinmacher des Jahres“ gewählt und das deutsche Magazin Feinschmecker wählte ihn 2017 ebenfalls zum „Winzer des Jahres“. Kracher ist der erste österreichische Wein auf dem „Place de Bordeaux“ und damit gleich mit einem der besten Süßweine der Welt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die Kracher Kollektion 2019 ist eine luxuriöse Holzkiste, die die 7 x 0,375 l Flaschen der Top-Cuvées von Kracher enthält. Im Reiter: Anhang finden Sie eine Präsentation, schöne Fotos und alle einzelnen Flaschenbilder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cem\u003e„Unsere KRACHER Collection besteht ausschließlich aus Trockenbeerenauslesen. Sie ist mehr als unser Flaggschiff; sie repräsentiert eine ganze Armada von Weinen, die auf höchstem Qualitätsniveau produziert werden. Die Kollektion besteht aus einer unterschiedlichen Anzahl an TBAs für jeden Jahrgang (abhängig von der Entwicklung von Botrytis cinerea in den Weinbergen), und ein Teil wird in speziell entworfenen und handgefertigten Holzkisten präsentiert.\u003c\/em\u003e “ \u003cstrong\u003eGerhard Kracher\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eINHALT\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e Nr.1: Trockenbeerenauslese „Nouvelle Vague“ 2019\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e „In der Nase Rosenaromen, gepaart mit einer Spur Honig. Im Mund finden sich tropische Früchte, die über einen Hauch geschmolzenes Karamell zu einem geschmeidigen Wein mit intensivem Abgang führen.“ | Rebsorte: 100% Traminer | Restzucker: 158,4 Gramm pro Liter | Säure: 6,1 Gramm pro Liter | Alkohol: 10,5%\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Nr.2: Trockenbeerenauslese „Zwischen den Seen“ 2019\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e „In der Nase präsentiert sich dieser Wein blumig und fruchtig. Im Geschmack zeigt sich ein exotischer Früchtekorb mit feinen weißen Blüten. Eine zusätzliche Note von kandierter Orangenschale verleiht diesem Muskat Ottonel eine besondere Restsüße.“ | Rebsorte: 100% Muskat Ottonel | Restzucker: 178,5 Gramm pro Liter | Säure: 7,0 Gramm pro Liter | Alkohol: 10,0%\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Nr.3: Trockenbeerenauslese „Zwischen den Seen“ 2019\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e „Ein tropischer Früchtekorb präsentiert sich hier in der Nase. Mango, Kiwi, Passionsfrucht und Litschi paaren sich mit einer feinen würzigen Note zu einem unglaublich intensiven und dennoch fruchtigen Wein.“ | Rebsorte: 100% Scherebe | Restzucker: 210,1 Gramm pro Liter | Säure: 8,6 Gramm pro Liter | Alkohol: 10,0%\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Nr.4: Trockenbeerenauslese „Nouvelle Vague“ 2019\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e „Ein schöner Korb Beeren bietet sich in der Nase an. Im Mund finden sich getrocknete Pflaumen, Kirschen und Erdbeeren. Eine dezente Rauchnote gepaart mit langanhaltenden Tanninen rundet den Wein ab.“ | Rebsorte: 100% Zwigelt | Restzucker: 218,0 Gramm pro Liter | Säure: 7,6 Gramm pro Liter | Alkohol: 9,0%\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Nr.5: Trockenbeerenauslese „Nouvelle Vague“ 2019\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e „Diese schöne Cuvée aus Welschriesling und Chardonnay präsentiert sich frisch und fruchtig in der Nase. Zitrus- und Pfirsichnoten sorgen für Frische, Trockenfrüchte für Kraft am Gaumen. Eine passende Trockenbeerenauslese für jeden Anlass.“ | Rebsorte: 50% Welschriesling, 50% Chardonnay | Restzucker: 210,7 Gramm pro Liter | Säure: 7,3 Gramm pro Liter | Alkohol: 10,0%\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Nr.6: Trockenbeerenauslese „Zwischen den Seen“ 2019\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e „In der Nase frische Marille, gepaart am Gaumen mit weißem Pfirsich und grünem Apfel. Eine leichte Kräuterwürze sorgt für einen eleganten, frischen Weißwein.“ | Rebsorte: 100% Welschriesling | Restzucker: 235,1 Gramm pro Liter | Säure: 6,9 Gramm pro Liter | Alkohol: 9,5%\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Nr.7: Trockenbeerenauslese „Nouvelle Vague“ 2019\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e „Die intensiven Aromen von Rosen- und Hibiskusblüten entfalten sich direkt im Glas. Auch am Gaumen finden sich die floralen Noten wieder, vermischt mit Waldbeeren und gut eingebundenen Tanninen. Eine schöne Trockenbeerenauslese die direkt zum nächsten Schluck führt.“ | Rebsorte: 100% Rosenmuskateller | Restzucker: 261,1 Gramm pro Liter | Säure: 7,8 Gramm pro Liter | Alkohol: 10,0%\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kracher","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49728379552036,"sku":"GCW-KRAC-19002","price":525.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/de_mem_kracher_kollektion.jpg?v=1723253053"},{"product_id":"2021-sadie-family-columella","title":"2021 Sadie Family Columella","description":"\u003cp\u003eColumella ist das Spitzenmodell unter den Rotweinen der Sadie Family. Er ist ein Cuvée aus Cariñena, Cinsault, Garnacha, Mourvèdre, Syrah, Tinta Barocca und ähnelt ein wenig der Weinherstellung von Telmo Rodrigues – Feldmischungen statt Ein-Mann-Würste. Eben Sadie und The Sadie Family in Südafrika spielen genau wie Telmo eine Vorreiterrolle. Der Columella hat eine sehr begrenzte Produktion und wird natürlich von Hand geerntet, mit Gärung mit einheimischen Hefen in offenen Zementtanks von 3300 Litern für 3 Wochen. Mazeration von weiteren 3 Wochen danach. Keine weiteren Zusätze. Die malolaktische Gärung erfolgt in den Eichenfässern, von denen nur rund 5 % neues Holz (französische Eiche) und der Rest gebrauchte Fässer sind. Nach 12 Monaten Lagerung wird der Wein noch 1 Jahr in großen Holzfässern gelagert, mit Reifung auf den Hefezellen. Nach 2 Jahren wird der Wein dann ungefiltert oder geklärt in Flaschen abgefüllt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Im Glas hat diese einzigartige Columella eine tiefe rubinrote Farbe mit einem blassen rubinroten Rand im Kern. Die Columella explodiert aus dem Glas mit dunkelroten Fruchtaromen von schwarzen Himbeeren, Pflaumen und dunklen Kirschen mit einer verführerischen Schicht aus roten Blüten und Backgewürzen. Der Wein ist superelegant, nichts ist zu viel oder zu wenig. Er strotzt vor Frucht und mit einem perfekten Alkoholgehalt von (nur) 13,5 % hat der Wein eine tadellose Balance, saftige Säure und anhebende Tannine. Der Wein macht auf dem Gaumen Purzelbäume und enthüllt neue Schichten von schwarzen Oliven und schwarzen Kirschen, bevor er mit einem langen Abgang endet. Dies ist ein Wein, der Sie, sobald Sie einen Schluck genommen haben, weiter verführen wird und von dem Sie Ihre Hände nicht mehr lassen können. Dieser Wein bleibt jahrzehntelang schön und erhält jedes Jahr hohe Bewertungen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong data-stringify-type=\"bold\"\u003eFAKT:\u003c\/strong\u003e Unter der Registerkarte „Anhänge“ finden Sie das offizielle Datenblatt dieses wunderbaren Weins. Wir senden Ihnen dieses automatisch zu, wenn Sie diesen Wein bestellen. Der Wein wird in unserem klimatisierten Weinlager gelagert und wenn Sie den Wein abholen, erhalten Sie oft \u003cstrong data-stringify-type=\"bold\"\u003e\u003cem data-stringify-type=\"italic\"\u003eeinen schönen Rabatt\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e . Sie sehen Ihren Rabatt sofort, wenn Sie auf der Checkout-Seite „Abholen“ wählen. Wir befinden uns in Dordrecht, fast neben der A16, und es gibt ausreichend Parkplätze. Klicken Sie hier für unsere Adresse.\u003c\/p\u003e","brand":"Sadie Family","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49728382533924,"sku":"GCW-SADI-21002-1","price":144.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2021-sadie-family-columella-0.png?v=1791624531"},{"product_id":"2022-chateau-margaux-pavillon-blanc-second-vin","title":"2022 Château Margaux Pavillon Blanc Second Vin","description":"\u003cp\u003eSeit Anfang des 18. Jahrhunderts produziert Château Margaux einen außergewöhnlichen und einzigartigen Weißwein. Historisch bekannt als Château Margaux Vin Blanc de Sauvignon erhielt er 1920 den heutigen Namen Pavillon Blanc du Château Margaux. In seinem Streben nach Exzellenz wählt das Gut heute weniger als die Hälfte der Ernte für die Mischung von Pavillon Blanc du Château Margaux aus. Eine drastische Auswahl ist durch umfassende Einblicke in den Boden möglich und führt zu optimaler Reife, Ernte und Verfeinerung der Weinherstellungs- und Reifungstechniken. Diese rigorose Arbeit verbesserte nicht nur die Qualität von Pavillon Blanc du Château Margaux, sondern führte auch zu einer zweiten Auswahl von so hoher Qualität, dass das Gut beschloss, ihn ab dem Jahrgang 2022 abzufüllen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Pavillon Blanc Second Vin wird aus 100 % Sauvignon Blanc hergestellt, wie etwa Pavillon Blanc du Château Margaux, und stammt aus den historischen Rebstöcken des Weinguts. Er wird in seiner Jugend geschätzt und reift mindestens zwanzig Jahre lang harmonisch. Der 11 Hektar große Weinberg besteht ausschließlich aus Sauvignon Blanc, mit alten Rebstöcken (50 Jahre alt) auf Lehm- und Kalksteinböden, die sehr geringe Erträge (15 bis 20 hl\/ha) liefern. Von diesem ersten Jahrgang wurden nur 8.000 Flaschen produziert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong data-stringify-type=\"bold\"\u003eFAKT:\u003c\/strong\u003e Unter der Registerkarte „Anhänge“ finden Sie das offizielle Datenblatt dieses wunderbaren Weins. Wir senden Ihnen dieses automatisch zu, wenn Sie diesen Wein bestellen. Der Wein wird in unserem klimatisierten Weinlager gelagert und wenn Sie den Wein abholen, erhalten Sie oft einen schönen Rabatt. Sie sehen Ihren Rabatt sofort, wenn Sie auf der Checkout-Seite „Abholen“ wählen. Wir befinden uns in Dordrecht und haben ausreichend Parkplätze. Klicken Sie hier für unsere Adresse.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Margaux","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49728383254820,"sku":"GCW-MARG-20022","price":159.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2022-chateau-margaux-pavillon-blanc-second-vin-0.png?v=1791624753"}],"url":"https:\/\/bottle-hero.de\/collections\/bestbewertet.oembed?page=11","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}