{"title":"Bio-Wein","description":"\u003ch2\u003eBio-Wein: Was hinter dem Siegel steckt\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBio-Wein beginnt im Weinberg. Die Trauben wachsen ohne synthetische Pflanzenschutzmittel, Herbizide und Mineraldünger. Stattdessen setzen Winzer auf Begrünung, Kompost, sorgfältige Laubarbeit und viel Handarbeit zwischen den Rebzeilen. In der Europäischen Union ist der Begriff \"Bio\" auf dem Etikett geschützt: Der Weinberg wird zertifiziert und kontrolliert, und seit dem Jahrgang 2012 gelten auch Regeln für den Keller. Ein zertifizierter Biowein stammt also aus ökologisch erzeugten Trauben und wird mit einer kürzeren Liste zugelassener Zusatzstoffe ausgebaut.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie häufigste Frage betrifft den Schwefel. Bio-Wein ist nicht sulfitfrei, doch die erlaubten Höchstwerte liegen unter denen für konventionellen Wein, und manche Erzeuger bleiben deutlich darunter. Auf dieser Seite finden Sie Weine, deren Produktname ein Bio- oder Biodynamik-Label trägt: von frischem Weißwein und kräftigem Rotwein bis zu Schaumwein und maischevergorenem Orangewein.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eBiodynamischer Wein und Naturwein im Vergleich zu Bio-Wein\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie biodynamische Landwirtschaft baut auf den Bio-Regeln auf und betrachtet das Weingut als lebendigen Organismus. Grundlage ist der Landwirtschaftliche Kurs von Rudolf Steiner aus dem Jahr 1924. Winzer arbeiten mit Präparaten aus Kräutern und Mineralien und richten sich nach einem Arbeitskalender. Demeter und Biodyvin sind die bekanntesten Verbände. Mehrere Güter in dieser Auswahl arbeiten so: Weingut Wittmann in Rheinhessen ist Demeter-zertifiziert, Montirius in Gigondas und Vacqueyras stellte in den 1990er Jahren auf Biodynamik um, und sowohl die Domaine des Roches Neuves von Thierry Germain in Saumur als auch die Domaine de Beaurenard in Châteauneuf-du-Pape sind biodynamisch zertifiziert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNaturwein ist ein offenerer Begriff. Meist sind damit biologische oder biodynamische Trauben, Handlese, Spontangärung mit wilden Hefen und wenig oder gar kein zugesetzter Schwefel gemeint, eine gesetzliche Definition gibt es jedoch nicht. In Frankreich existiert die private Charta Vin Méthode Nature, die zertifizierte Bio-Trauben verlangt und höchstens 30 mg\/l zugesetzten Schwefel erlaubt. Naturwein sollte also immer aus Bio-Trauben stammen, während die meisten Bio-Weine ganz klassisch ausgebaut sind.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eBio-Weißwein, Bio-Rotwein und Schaumwein von Spitzenwinzern\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAus der Pfalz kommen trockener Riesling, Weißburgunder und Spätburgunder von A. Christmann und Ökonomierat Rebholz, aus Rheinhessen die Weine von Wittmann: ein idealer Einstieg für alle, die \u003ca href=\"\/collections\/riesling\"\u003eBio-Riesling\u003c\/a\u003e suchen. Österreich steuert Grünen Veltliner von Bernhard Ott sowie Rotweine aus dem Burgenland bei, etwa Blaufränkisch und St. Laurent von Judith Beck und Claus Preisinger. Aus Frankreich stammen Cabernet Franc von der \u003ca href=\"\/collections\/loire\"\u003eLoire\u003c\/a\u003e von Roches Neuves und Grenache-Rotweine von der \u003ca href=\"\/collections\/rhone\"\u003eRhone\u003c\/a\u003e von Beaurenard, Montirius und der Domaine Gramenon. Gulfi keltert auf Sizilien Nero d'Avola, und Oxney Organic Estate erzeugt in England Schaumwein nach traditioneller Methode.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWer lieber nach Farbe stöbert, findet passende Flaschen bei unserem \u003ca href=\"\/collections\/rotwein\"\u003eRotwein\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/collections\/weisswein\"\u003eWeißwein\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eBio-Wein und Essen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBeim Essen verhält sich Bio-Wein wie jeder andere Wein derselben Rebsorte und Herkunft. Frischer Riesling und Grüner Veltliner passen zu Meeresfrüchten, asiatischen Gerichten und jungem Ziegenkäse. Leichtere Rotweine wie Cabernet Franc von der Loire oder St. Laurent begleiten Brathähnchen, Aufschnitt und Pilzgerichte, während ein Rhone-Rotwein aus Grenache und Syrah zu Lamm und Schmorgerichten passt. Orangewein mit seinem Grip und seiner feinen Bitternote ist ein starker Partner für Gemüseküche, würzige Gerichte und gereiften Käse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eHäufige Fragen zu Bio-Wein\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eIst Bio-Wein gesünder?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBio-Wein stammt aus Trauben, die ohne synthetische Mittel angebaut wurden, und unterliegt strengeren Schwefelgrenzen als konventioneller Wein. Er enthält aber genauso Alkohol, ein Glas wirkt also wie jedes andere.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEnthält Bio-Wein Sulfite?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJa. Hefen bilden während der Gärung selbst eine kleine Menge, und den meisten Bio-Weinen wird zusätzlich etwas zugesetzt. Nur der gesetzliche Höchstwert liegt niedriger.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWas ist der Unterschied zwischen Bio-Wein und biodynamischem Wein?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBiodynamischer Wein erfüllt alle Bio-Regeln und ergänzt sie um Präparate und einen festen Arbeitskalender. Die Zertifizierung erfolgt getrennt, meist über Demeter oder Biodyvin.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIst Bio-Wein dasselbe wie Naturwein?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNein. Bio beschreibt zertifizierten Anbau und erlaubte Kellerpraxis. Naturwein ist ein gesetzlich nicht geregelter Stil mit möglichst wenig Eingriffen im Keller. Naturwein sollte aus Bio-Trauben stammen, Bio-Wein muss aber kein Naturwein sein.\u003c\/p\u003e\n","products":[{"product_id":"2022-pinot-gris-clos-jebsal-monopole-zind-humbrecht-alsace-bio","title":"2022 Pinot Gris Clos Jebsal, Monopole Zind-Humbrecht, Alsace, Bio","description":"\u003cp\u003eDies ist ein kraftvoller Wein aus einer Traube, von der die meisten Weintrinker glauben, dass sie nur einfache und vorhersehbare Weine hervorbringen kann. Mit etwas Luft werden die Zitrusaromen und das Gefühl eines dichten und sauberen Weins spürbar. Es ist völlig trocken, aber der Geschmack entwickelt sich zu einer reichhaltigen und weichen Textur mit einer fantastischen Säure und einer komplexen Bitternote. Im Abgang ist er weich und elegant, braucht aber Zeit, um sich voll zu entfalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Es gibt nur ein halbes Gramm Restzucker\/l., also absoluter Index 1*\/völlig trocken, und laut Olivier Humbrecht kann man den Wein viele Jahre lang genießen: Von 2025 bis 2040+.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Clos Jebsal ist mit seinem steilen Süd-Südosthang einer der wärmsten Orte im Elsass. Seinen Namen verdankt es dem hohen Gipsgehalt, vermischt mit Mergel und etwas Ton. Das gesamte Feld ist nur 1,3 ha groß. mit Steinmauern an drei Seiten, das Zind-Humbrecht gehört. Oliviers Vater Léonard kaufte die verschiedenen kleinen Parzellen in den 1970er Jahren von anderen Erzeugern und pflanzte 1982 Pinot Gris an. Das Feld überblickt Turckheim und wird im Westen von Grand Cru Brand und im Süden von Heimbourg begrenzt. Es ist oft das Feld, das am frühesten in der Gegend sprießt und blüht. Seit vielen Jahren produziert es fast routinemäßig Spätlese-Süßweine, aber seit 2019 ist es im September zu heiß, als dass die Trauben herumhängen und auf einen Botrytisbefall im November warten könnten, ohne zu viel Säure zu verlieren. Die Weine sind von den eher nährstoffreichen Böden immer noch besonders kraftvoll, intensiv und langlebig, in den späteren Jahrgängen jedoch trocken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eErik Sørensen Vin arbeitet seit 1985 mit Zind-Humbrecht zusammen\u003c\/strong\u003e . Das von Olivier Humbrecht geleitete Haus genießt weltweit einen guten Ruf. Er ist einer der ca. 400 gebildete Menschen auf der Welt, die sich „Master of Wine“ nennen dürfen und der erste Franzose war, der die anspruchsvolle Ausbildung absolvierte. Der Weg zur Herstellung großer Weine wurde bereits in den 1960er und 1970er Jahren geebnet, als es Oliviers Vater, Léonard Humbrecht, gelang, einige der besten Parzellen des Elsass an den sehr steilen Hängen zu kaufen, die von Landwirten hinterlassen worden waren, die nach flacheren, zugänglicheren Weinen suchten Bereiche.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Léonards Familie produziert seit 1620 Wein in der Gegend, und „Zind“ ist der Name der Mutter, der durch Heirat und die Zusammenlegung der Felder der beiden Familien im Jahr 1959 hinzugefügt wurde. Der Weinbau wird von Generation zu Generation weitergegeben, und Olivier bildet die nächste Generation in der Kunst der Weinherstellung aus. Oliviers Sohn Pierre-Emile arbeitet jetzt Seite an Seite mit seinem Vater auf dem Weingut und hat bereits seinen ersten Wein hergestellt, Riesling Gr. Cru Sommerberg. Die Domäne umfasst jetzt etwas mehr als 40 ha. verteilt auf zahlreiche Standorte von Turckheim bis Rangen bis in den Süden des Elsass. Einige sind Grand Cru, aber viele Weine aus anderen Anbaugebieten sind von ebenso hoher Qualität.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Im Jahr 1992 wurde mitten auf den Feldern in Turckheim ein völlig neues Weingut errichtet. Das Weingut ist seit 2002 biodynamisch zertifiziert und zählt zu den großen Pionieren der Biodynamik in Frankreich. Olivier ist bekannt für seine großartigen Weine, den sehr hohen Standard, den er einhält, und die vielen geradezu sagenhaften Entwicklungsmöglichkeiten der Weine. Da er fließend Englisch spricht und sich gut ausdrücken kann, gepaart mit der Qualität der Weine, ist er als Vorsitzender der biodynamischen Winzer in Frankreich ein echter Erfolg.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Das „Index“-System von Zind-Humbrecht ist eine Folge des Prinzips von Olivier Humbrecht, dass der Wein „sich selbst macht“, sobald die Trauben geerntet, sortiert und mit der Gärung begonnen wurden. Er verwendet nur die natürliche Hefe, die sich in den Trauben befindet, daher kann die Wirkungsweise der Hefe im Zusammenspiel zwischen den einzelnen Hefekulturen, den Wetterprofilen der Felder, den Rebsorten, dem Zuckergehalt im jeweiligen Jahr und den verschiedenen variieren Arten von Säuren, die Teil des Prozesses sind. Das Ergebnis ist, dass manche Weine in manchen Jahren zwei Monate gären, andere mehr als ein Jahr. Einige vergären bis zu einem sehr geringen Restzuckergehalt, andere hören mit unterschiedlichem Grad an Restsüße auf.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Als Olivier erlebte, dass selbst seine Frau Schwierigkeiten hatte, im Weinkeller einen passenden Wein zu finden, wurde ihm klar, dass die Kunden mit der Menge der verschiedenen Weine, die er herstellt, das gleiche Problem haben mussten. Ab Jahrgang 2000 tragen alle Weine in einer der unteren Ecken des Etiketts eine Indexnummer von 1-5. Ausnahmen sind VT \/ Vendange Tardive \/ spät geerntete oder SGN \/ Selection Grains Nobles \/ ausgewählte geschrumpfte Trauben, bei denen eine Restsüße gegeben ist.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Index 1 ist vollständig trocken; 4 und 5 haben eine deutlich spürbare Restsüße und eignen sich vor allem für kräftige Käsesorten, Desserts und ein edles Glas pur. Sie bleiben während ihrer sehr langen Lebensdauer süß; am deutlichsten für Index 5. Basierend auf 30 Jahren Erfahrung mit seinen Weinen kann man sagen, dass Index 2 in der Regel eine leichte Rundheit aufweist, wenn sie jung sind; am wenigsten empfindlich für Riesling. Bei Index 3 ist die Süße im jüngeren Wein spürbar, dominiert aber nicht. Bei den Indizes 2 und 3 wird die Süße normalerweise während der Reifung in den Wein integriert und weniger spürbar.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Zind-Humbrecht","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49062271779108,"sku":"ESV-598522","price":51.52,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2022-pinot-gris-clos-jebsal-monopole-zind-humbrecht-alsace-bio-0.png?v=1777549225"},{"product_id":"vaux-traublein-mousserende-00-alkohol-okologisk","title":"Vaux Träublein mousserende, 0,0 % alkohol, økologisk","description":"\u003cp\u003eDas einzigartige Träublein ist überraschend würzig, hergestellt aus Traubensaft, schwarzem Johannisbeersaft und 100 % natürlichen Zutaten, und es ist 100 % alkoholfrei. Träublein wird vom deutschen Sekthaus Schloss VAUX hergestellt, das erstklassigen deutschen Sekt herstellt. Schloss VAUX erkannte auf dem deutschen Markt einen großen Bedarf an einer alkoholfreien Alternative zu Wein und entwickelte dieses Produkt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Träublein hat ein sehr fruchtiges und blumiges Aroma, das durch eine feine Säure schön ausgeglichen wird. Es kann sowohl mit als auch ohne Essen und als Ersatz für Seifenblasen bei anderen Gelegenheiten genossen werden. Träublein verfügt über viele subtile Nuancen, die ein vielfältiges Spektrum an Traubenaromen mit Anklängen von schwarzer Johannisbeere sowie Anklängen von Getreide und Malz abdecken. Gute Balance aus Frucht, Knusprigkeit, Frische und raffinierter Säure. Eine Prise Würze, sanfte Süße und eine aufregende Mousse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Träublein enthält keine Konservierungs- oder Zusatzstoffe. Alle Zutaten sind ausschließlich biologisch und stammen von lokalen Produzenten. Darüber hinaus ist Träublein glutenfrei.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Zutaten: Wasser, Bio-Traubensaft, Bio-Johannisbeersaft, Bio-Zucker, Bio-Malz, natürliches CO2, Bio-Traubenaroma und Bio-Johannisbeeraroma.\u003c\/p\u003e","brand":"Vaux","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49062304842020,"sku":"ESV-2220","price":12.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/vaux-traublein-mousserende-00-alkohol-okologisk-0_f958636d-7916-4cfd-a13f-4f5e1d4cbd42.png?v=1779191746"},{"product_id":"2021-muscat-de-turckheim-zind-humbrecht-biodynamisk","title":"2021 Muscat de Turckheim, Zind-Humbrecht, biodynamisk","description":"\u003cp\u003eEine wunderschöne Verbindung aus tanzender Leichtigkeit und aromatischem Reichtum im charakteristischen, aber nicht parfümierten Stil, den Olivier immer in seinen trockenen Muskatweinen zum Ausdruck bringt. Volle Reife ist sein Schlüssel zum Gleichgewicht. Das Aroma ist offen, blumig und frisch mit Rosenblättern, aber der Wein ist frisch im Mund; Leicht, lebendig und charmant und endet mit einer zunehmenden steinigen Ranzigkeit aufgrund des recht hohen Säuregehalts und Tanninen aus den Traubenschalen. Er wird ein Entwicklungspotential von +10 Jahren haben und ein schöner Aperitif sowie ein Begleiter zu Sushi und Salaten sein: charaktervoll, ohne dominant zu sein.\u003cbr\u003e Der Alkoholgehalt beträgt lediglich 11,7 % und der Restzucker 0,8 g\/l. (Index 1*), während der Weinsäuregehalt bis zu 7,1 g\/l beträgt. Es wurden 64 hl\/ha geerntet. aus 42 Jahre alten Reben im „Herrenweg“, auf dem Teil mit einer Mischung aus Kies und Ablagerungen aus der Fecht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eDer Herrenweg\u003c\/strong\u003e liegt auf der Hochebene im Talgrund zwischen Turckheim und Wintzenheim, nahe dem Weinberg. Der Boden ist geprägt von Quartärkiesen der Gletscher, Ablagerungen des Flusses Fecht und Löss: vom Wind verwehter Sand aus der Arktis. Der Name ist darauf zurückzuführen, dass hier die Straße über die Hochgebirgspässe nach Lothringen im Westen verlief (oben – oben...). Das Feld wurde ursprünglich von Oliviers Vater und Großvater bepflanzt. Da der Boden nährstoffarm ist und es in sehr trockenen Sommern leicht an Wasser mangelt, sind alte Reben mit tiefen Wurzeln klar im Vorteil. Ein sehr sonniger Ort, der sich schnell erwärmt, aber auch mit einem größeren Frühlingsfrostrisiko als die höheren Hänge, besonders bei ruhigem Wetter. Die Weine haben im Allgemeinen einen offenen und saftigen Stil; am häufigsten unter denen, die ihre Talente schnell entfalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eMuskat\u003c\/strong\u003e ist eine der ältesten Rebsorten der Welt und kommt in unzähligen Variationen vor. Muscat d'Alsace gehört zu den alten Sorten, auch Muscat a Petit Grains genannt. Es weist eine hohe Trockenheits- und Hitzeresistenz auf und behält einen guten Säuregehalt, während Ottonel eine Kreuzung aus dem Jahr 1852 ist, die eine hellere Traubenschale aufweist und bei früher Ernte heller und frischer ist. Muskat schafft es, sowohl leicht und luftig als auch aromatisch ausdrucksstark zu sein; in den besseren Varianten mit traubenartigem Duft, Zitrus-, Blüten-Muskatnuss- und Honignoten, auch in trockener Variante. Er eignet sich hervorragend als Aperitif, zu einem nicht zu scharf gewürzten asiatischen Gericht, Salaten und Meeresfrüchten. Hier in einer völlig trockenen Version von einem der weltbesten Handwerker der Weißweinbranche, der die Balance zwischen Aromatischem und Elegantem in einem Weintyp beherrscht, der immer ein spannender Balanceakt ist.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Erik Sørensen Vin arbeitet seit 1985 mit Zind-Humbrecht zusammen. Das von Olivier Humbrecht geführte Haus genießt weltweit einen guten Ruf. Er ist einer der ca. 400 gebildete Menschen auf der Welt, die sich „Master of Wine“ nennen dürfen und der erste Franzose war, der die anspruchsvolle Ausbildung absolvierte. Der Weg zur Herstellung großartiger Weine wurde bereits in den 1960er und 1970er Jahren gelegt, als es Oliviers Vater Léonard Humbrecht gelang, einige der besten Parzellen im Elsass an den sehr steilen Hängen zu kaufen, die von Landwirten hinterlassen worden waren, die nach flacheren, besser zugänglichen Gebieten suchten .\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Léonards Familie betreibt seit 1620 Weinbau in der Gegend, und „Zind“ ist der Name der Mutter, der durch Heirat und die Zusammenlegung der Felder der beiden Familien im Jahr 1959 hinzugefügt wurde. Der Weinbau wird von Generation zu Generation weitergegeben, und Olivier bildet die nächste Generation in der Kunst der Weinherstellung aus. Oliviers Sohn Pierre-Emile arbeitet jetzt Seite an Seite mit seinem Vater auf dem Weingut und hat bereits seinen ersten Wein hergestellt, Riesling Gr. Cru Sommerberg. Die Domäne umfasst jetzt etwas mehr als 40 ha. verteilt auf zahlreiche Standorte von Turckheim bis Rangen bis in den Süden des Elsass. Einige sind Grand Cru, aber viele Weine aus anderen Anbaugebieten sind von ebenso hoher Qualität.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Im Jahr 1992 wurde mitten auf den Feldern in Turckheim ein völlig neues Weingut errichtet. Das Weingut ist seit 2002 biodynamisch zertifiziert und zählt zu den großen Pionieren der Biodynamik in Frankreich. Olivier ist bekannt für seine großartigen Weine, den sehr hohen Standard, den er einhält, und die vielen geradezu sagenhaften Entwicklungsmöglichkeiten der Weine. Da er fließend Englisch spricht und sich gut ausdrücken kann, gepaart mit der Qualität der Weine, ist er als Vorsitzender der biodynamischen Winzer in Frankreich ein echter Erfolg.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eDas Elsass wurde 2021\u003c\/strong\u003e zu einem Kampf mit dem Wetter, den die besten Erzeuger schließlich gewannen – größer, als die meisten zu hoffen gewagt hatten. Der Winter war ungewöhnlich kalt mit Schneestürmen. Der März war mild und bei den ersten Rebsorten kam es zum Austrieb. Der erste Frost im April verursachte daher einen Verlust an potenziellen Trauben, allerdings deutlich weniger als in Bezirken wie Burgund, wo das Wachstum weiter fortgeschritten war.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Der Großteil der Vegetationsperiode verlief schwierig, mit mehreren Perioden heftigen Regenfällen und einer geringen Anzahl an Sonnenstunden. Mehltau war eine Plage und verringerte die Erträge stärker als der Aprilfrost. Ein schöner August wurde sehr wichtig und ab ca. Mitte September wurde das Wetter bis weit in den Oktober hinein schön und stabil, so dass diejenigen, die es wagten zu warten, voll von vollreifen Trauben profitierten, die aufgrund der kühlen Nächte ihren Säuregehalt beibehalten hatten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Der durchschnittliche Ernteertrag liegt bei ca. 20 % unter dem Normalwert, aber für Zind-Humbecht, der so fleißig sortiert, waren es fast 50 %. Spitzenwinzer können aus der besonders langen Vegetationsperiode gut strukturierte, fruchtintensive Weine mit hervorragender Ausgewogenheit und einer breiten Geschmackspalette liefern. Riesling gilt allgemein als der große Gewinner, aber es gibt auch Pinot Gris mit einer elektrischen Eleganz und Eleganz, die man selten sieht. Viele Spitzenweine werden einen sehr langen Entwicklungshorizont haben.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eDas „Index“-System von Zind-Humbrecht\u003c\/strong\u003e ist eine Folge des Prinzips von Olivier Humbrecht, dass der Wein „sich selbst macht“, sobald die Trauben geerntet, sortiert und mit der Gärung begonnen wurden. Er verwendet nur die natürliche Hefe, die sich in den Trauben befindet, daher kann die Wirkungsweise der Hefe im Zusammenspiel zwischen den einzelnen Hefekulturen, den Wetterprofilen der Felder, den Rebsorten, dem Zuckergehalt im jeweiligen Jahr und den verschiedenen unterschiedlichen Bedingungen variieren Arten von Säuren, die Teil des Prozesses sind. Das Ergebnis ist, dass manche Weine in manchen Jahren zwei Monate gären, andere mehr als ein Jahr. Einige vergären bis zu einem sehr geringen Restzuckergehalt, andere hören mit unterschiedlichem Grad an Restsüße auf.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Als Olivier feststellte, dass selbst seine Frau Schwierigkeiten hatte, im Weinkeller einen passenden Wein zu finden, wurde ihm klar, dass die Kunden mit der Menge der verschiedenen Weine, die er herstellt, das gleiche Problem haben mussten. Ab Jahrgang 2000 tragen alle Weine in einer der unteren Ecken des Etiketts eine Indexnummer von 1-5. Ausnahmen sind VT \/ Vendange Tardive \/ spät geerntete oder SGN \/ Selection Grains Nobles \/ ausgewählte geschrumpfte Trauben, bei denen eine Restsüße gegeben ist.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Index 1 ist vollständig trocken; 4 und 5 haben eine deutlich spürbare Restsüße und eignen sich vor allem für kräftige Käsesorten, Desserts und ein edles Glas pur. Sie bleiben während ihrer sehr langen Lebensdauer süß; am deutlichsten für Index 5. Ein Pinot Gris von 1993, der 2015 (in guter Form) getrunken wurde, hatte immer noch eine ausgeprägte Süße. Es würde gem Olivier hätte Index 4 gehabt, wenn das System bei seiner Herstellung eingeführt worden wäre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Basierend auf 35 Jahren Erfahrung mit seinen Weinen kann man sagen, dass Index 2 in jungen Jahren im Allgemeinen eine leichte Rundheit aufweist; am wenigsten empfindlich für Riesling. Bei Index 3 ist die Süße im jüngeren Wein spürbar, dominiert aber nicht. Bei den Indizes 2 und 3 wird die Süße normalerweise während der Reifung in den Wein integriert und weniger spürbar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Zind-Humbrecht","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49062346096932,"sku":"ESV-597421","price":25.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2021-muscat-de-turckheim-zind-humbrecht-biodynamisk-0.png?v=1777549044"},{"product_id":"andert-wein-personalegetrank-oko","title":"Andert Wein Personalegetränk Øko","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Hersteller\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Seit der Umstellung auf Biodynamik im Jahr 2003 hat die Arbeit im Weinberg an Bedeutung gewonnen. Es ist eine Freude zu beobachten, wie sich immer mehr Tierarten im Weinberg heimisch fühlen. Diese Artenvielfalt schafft ein natürliches Gleichgewicht zwischen Nützlingen und Schädlingen und fördert die Gesundheit der Reben. Ruländer am Horn (c) Isabella AndertMut All diese Veränderungen bringen auch einige Unsicherheiten mit sich. Es erfordert Mut, unbekannte Wege zu gehen oder unbekannte Maßnahmen zu ergreifen. Aber es erfordert oft noch mehr Mut, nichts zu tun und die Trauben oder den Wein auf natürliche Weise entfalten zu lassen. Genuss Bereits nach wenigen Jahren lässt sich feststellen, dass Weine aus dieser Art der Herstellung mehr Freude bereiten. Die Weine gewinnen an Individualität, gewinnen an Charakter, sind bekömmlicher und stabiler. Die Komplexität der Weine wird durch die Lagerung im Holzfass in unserem Kellergewölbe hervorgehoben, wodurch eine lange Haltbarkeit zu erwarten ist. Produktionsdetails Boden: Unsere Reben wachsen auf Schwarzerde mit gutem Humusgehalt, der B-Horizont besteht überwiegend aus lehmigem Sand mit mittlerem Grobanteil. Pflanzenschutz: seit 2016 nur noch mit Tee und biodynamischen Präparaten. Düngung: keine Ernte: Die Ernte erfolgt ausschließlich von Hand. Weinbereitung: Offene Gärung der ganzen Traube bei Rot- und Weißwein, geringe oder keine Sedimentation bei Weißwein, spontane Gärung, eine Temperaturkontrolle findet aufgrund der kleinen Behälter nicht statt. Rebsorten: Zweigelt, St. Laurent, Cabernet Sauvignon, Ruländer, Neuburger Fläche: 4,5 ha\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cem\u003e\u003cstrong\u003eLesen Sie hier mehr über den Hersteller:\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e ANDERT-WEIN – Erich \u0026amp; Michael Andert\u003c\/p\u003e","brand":"ANDERT-WEIN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49064204632356,"sku":"VRØ0006","price":34.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/Roedvin-oestrig-zweigelt-cabernet-sauvignon-welschriesling-sankt-laurent-andert-wein-personalgetraenk-5-75cl-115deameter-oeko-vinogvelsmag.png?v=1716989630"},{"product_id":"chateau-fonroque-saint-emilion-2019-oko","title":"Chateau Fonroque Saint-Emilion 2019 ØKO","description":"\u003cp\u003eDas Château Fonroque verfügt derzeit über 22 Hektar. alle als Grand Cru Classé in Saint Emilion klassifiziert. Im Jahr 2002 war die erste Fläche 6 ha groß. auf ökologischen Landbau umgestellt und 2007 war der Weg zurück zu natürlicheren Anbaumethoden mit der Bepflanzung aller 17 Hektar abgeschlossen. wurde mit einer Biodyvin-Zertifizierung von Ecocert akkreditiert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Merlot macht 88 % der Bepflanzung aus, der Rest ist Cabernet Franc und heute wachsen Gras und viele Blumen zwischen den Reben, um die Vielfalt zu erhöhen und die Wasseraufnahme bei Regen zu verteilen und die Feuchtigkeit zu speichern, wenn es trocken ist. Die Ernte erfolgt manuell und im Keller werden die Trauben zunächst auf einem Rütteltisch und dann von Hand sortiert, bevor sie in temperaturkontrollierte Zementtanks gefüllt werden und die Gärung beginnt. Danach kommen 40 % des Weins in neue Fässer, weitere 40 % kommen in Fässer, die bereits einmal, zweimal und dreimal verwendet wurden. Die letzten 20 % verbleiben in den Zementtanks, damit der endgültige Wein in eine fruchtigere Richtung gestylt werden kann.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die endgültige Mischung erfolgt nach 16–18 Monaten. Anschließend wird der Wein mit frischem Eiweiß geklärt und normalerweise ohne vorherige Filtration in Flaschen abgefüllt. Im besten Jahr gehen bis zu 75 % der Jahresernte an Château Fonroque, der Rest wird als Zweitwein Château Cartier verkauft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Alain Moueix selbst sagt, er wolle keine monumentalen, massiven Weine kreieren, die beeindrucken und hervorstechen, wenn im Frühjahr die professionellen Turbotaster herbeiströmen. Im Gegenteil, es ist sein Ziel, Weine zu erzeugen, die die Harmonie und Ausgewogenheit widerspiegeln, die er im Weinberg schaffen möchte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Wir finden, dass sich diese Philosophie wunderbar in den Weinen widerspiegelt. Es ist nicht üppig und protzig, eher elegant und in jungen Jahren vielleicht sogar etwas zurückhaltend, aber dennoch attraktiv.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e In großen Bordeauxgläsern genossen\u003c\/p\u003e","brand":"Château Fonroque","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49064215675172,"sku":"VRB0187","price":62.24,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/Roedvin-frankrig-bordeaux-saint-emilion-grand-cru-chateau-fonroque-2019-vinogvelsmag.png?v=1716989731"},{"product_id":"chateau-la-rose-figeac-pomerol-2019-oko","title":"Chateau La Rose Figeac Pomerol 2019 ØKO","description":"\u003cp\u003eDas Château La Rose Figeac ist im Besitz der Familie Despagne, die seit 11 Generationen in Saint Emilion lebt. Die Familie erbte das Schloss im Jahr 1972 und seit zwei Jahren ist Nathalie Despagne für den Betrieb des kleinen Weinschlosses verantwortlich. La Rose Figeac, das von bedeutenden Schlössern wie Cheval Blanc, Château Figeac, Château Beauregard und Château Tour du Pin umgeben ist, umfasst 4 Hektar. Weinberge. Auf den Feldern wird überwiegend Merlot mit einem Durchschnittsalter von 25 Jahren angebaut. Château La Rose Figeac wurde 2006 als biologisch und 2009 als biodynamisch zertifiziert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cem\u003e\u003cstrong\u003eLesen Sie hier mehr über den Hersteller:\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Château La Rose Figeac – Nathalie Despagne – Pomerol\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau La Rose Figeac","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49064216428836,"sku":"VRB0186","price":50.01,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/Roedvin-frankrig-bordeaux-pomerol-chateau-la-rose-figeac-2019-vinogvelsmag.png?v=1716989735"},{"product_id":"clos-frantin-gevrey-chambertin-les-mutots-18oko","title":"Clos Frantin Gevrey-Chambertin \"Les Mutots\" 18ØKO","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDomaine du Clos Frantin\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Maison Albert Bichot ist seit 1967 Eigentümer der Domaine du Clos Frantin. Die 13 Hektar Weinberge der Domaine liegen an der Côte de Nuits in den Städten Flagey-Echezeaux, Gevrey-Chambertin, Vosne-Romanée und Vougeot. Von den 13 Hektar sind 8 Hektar als Premier und Grand Cru klassifiziert (davon 0,07 Hektar bei Richebourg). Die jährliche Produktion von Domaine du Clos Frantin beträgt gerade einmal 60.000 Flaschen.\u003cbr\u003e Neben der Domaine du Clos Frantin besitzt Bichot drei weitere Domains: Domaine Long-Depaquit in Chablis, Domaine Adélie in Mercurey und Domaine du Pavillon in Pommard.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Bichot ist ebenfalls ein Négociant-Unternehmen, aber in den letzten Jahren hat man hart daran gearbeitet, zu zeigen, dass die Weine des Unternehmens zu den Spitzenweinen Burgunds gehören und insbesondere die Weine der vier Weingüter nach Prinzipien hergestellt werden, die auch in den meisten Teilen Burgunds zu finden sind kleine Top-Produzenten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Das Rezept war relativ klassisch, mit geringeren Ernteerträgen, einer strengeren Selektion auf den Feldern und einem größeren Fokus auf die Details. Die einzelnen Weine werden nicht nach Vorstellungen eines Hausstils hergestellt, sondern müssen die spezifischen Lagen und Terroirs (und den jeweiligen Jahrgang) widerspiegeln. Und sie arbeiten nach der Philosophie, dass der Wein auf dem Feld und nicht im Keller hergestellt werden muss.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die Weinbereitung erfolgt heute im Weingut in Nuits Saint Georges. Hier wurde der mechanische Produktionsapparat durch manuelle Präzisionsarbeit ersetzt, bei der man z.B. hat sich vom mechanischen Pumpen des Weins zugunsten der Schwerkraft entfernt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Auf den Feldern der Domäne wurde außerdem auf chemische Wachstumsförderer zugunsten natürlicher Düngemittel verzichtet. In den Jahrgängen, in denen es für notwendig erachtet wird, wird auf einem Teil der Felder „grüne Ernte“ verwendet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cem\u003e\u003cstrong\u003eLesen Sie hier mehr über den Hersteller:\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e https:\/\/www.albert-bichot.com\/fr\/domaine-du-clos-frantin_20.html\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine du Clos Frantin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49064223637796,"sku":"VRF0140","price":81.07,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/Roedvin-frankrig-bourgogne-pinot-noir-albert-bichot-gevrey-chambertin-les-murots-2018-domaine-du-clos-frantin-vinogvelsmag.png?v=1716989770"},{"product_id":"clos-frantin-nuits-saint-georges-2018-oko","title":"Clos Frantin Nuits-Saint Georges 2018 Øko","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDomaine du Clos Frantin\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Maison Albert Bichot ist seit 1967 Eigentümer der Domaine du Clos Frantin. 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Jahrhunderts baut die Familie Pons-Massenot über Generationen hinweg Trauben in der Côtes de Provence an, wo sie an eine kleine lokale Genossenschaft verkauft werden, die für die Weinproduktion verantwortlich ist.\u003cbr\u003e Im Jahr 1997 gründete die heutige Generation Chateau Les Valentines mit dem Wunsch, ihren eigenen Wein zu produzieren. Der Name ist von den beiden Kindern der Familie, Clémentine und Valentin, inspiriert.\u003cbr\u003e In den letzten 20 Jahren ist es der Familie und einem sehr enthusiastischen Team mit großer Leidenschaft für das Terroir und die Rebsorten der Region gelungen, eine unglaubliche Qualität ihrer Weine zu zeigen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cem\u003e\u003cstrong\u003eLesen Sie hier mehr über den Hersteller:\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Château Les Valentines – Familienweingut in der Provence – Bio-Weine\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau Les Valentines","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49064229011748,"sku":"VRF0163","price":26.94,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/Roedvin-frankrig-cotes-de-provence-chateau-les.valentines-la-gourmande-2014-syrah-grenache-vinogvelsmag.png?v=1727963065"},{"product_id":"monte-chiaro-chianti-345-riserva-docg-2019","title":"Monte Chiaro Chianti 345 Riserva 2020 ØKO","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDer Hersteller\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Geschichte und Leidenschaft, umgeben von alten Mauern im Herzen von Siena und Chianti. Im Glauben an das Potenzial der modernen Landwirtschaft und in der Kunst als Geschäftsphilosophie kombinieren wir diese Zutaten, um den höchsten Ausdruck des DOCG Chianti Colli Senesi zu schaffen. Mit jungen Protagonisten in einer alten Welt!\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Das Weingut liegt nur 5 km von Siena entfernt und im Garten des Weinguts hat man den schönsten Blick auf Siena.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e www.terredellagrigia.com\u003c\/p\u003e","brand":"Montechiaro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49064241791268,"sku":"VRI0186","price":22.63,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/Roedvin-italien-toscana-sangiovese-chianti-colli-senesi-345-riserva-2020-monte-chiaro-75cl-vinogvelsmag.png?v=1716990003"},{"product_id":"gustavshof-riesling-signatur-single-vineyard-bio","title":"Gustavshof Riesling Signatur Single Vineyard Bio","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Hersteller\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Im Herzen der berühmten Weinregion Rheinhessen, 30 Kilometer südlich von Mainz, im Bundesland Rheinland-Pfalz, liegt dieses traditionsreiche und familiengeführte Weingut, wo auf den 18 Hektar seit vier Generationen eine beeindruckende Auswahl an Qualitätsweinen erzeugt wird der umliegenden Kalksteinweinberge.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Sie arbeiten in ihrem Weinberg und ihren Weinbergen biodynamisch nach den Demeter-Richtlinien. Die biodynamische Arbeit mit ihrem ganzheitlichen Ansatz, Kreislaufgedanken und ihren Impulsen hilft uns, unsere hohen Weinqualitäten zu erreichen und macht unsere Weine komplexer, langlebiger und lebendiger. Sie verstehen sich weniger als Anthroposophen, sondern vielmehr als Anwender biodynamischer landwirtschaftlicher Praktiken zum Wohle der Natur, der Produktqualität und der Nachhaltigkeit in unserer Weinbauproduktion. Wir sind auf einen biologisch aktiven Boden mit vielfältigen Blütenpflanzen und einer Vielzahl an Arten angewiesen. Selbst hergestellter, aufbereiteter Kompost hält die Lebensenergie im Kreislauf optimal; Hochwertige Landschaftselemente aus Steinen, Sträuchern und Bäumen in und neben den Weinbergen schaffen Raum für Artenvielfalt und Artenvielfalt. All dies zusammen ergibt den Agrarbetrieb Gustavshof, den wir ständig weiterentwickeln.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cem\u003e\u003cstrong\u003eLesen Sie hier mehr über den Hersteller:\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Gustavshof – Biodynamisch\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Gustavshof","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49064275476772,"sku":"VHT0062","price":19.39,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/Hvidvin-tyskland-rheinhessen-riesling-signatur-trocken-2020-gustavshof-demeter-oeko-125-75cl-vinogvelsmag.png?v=1716990533"},{"product_id":"gustavshof-orange-chardonnay-bio","title":"Gustavshof Orange Chardonnay Bio","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Hersteller\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Im Herzen der berühmten Weinregion Rheinhessen, 30 Kilometer südlich von Mainz, im Bundesland Rheinland-Pfalz, liegt dieses traditionsreiche und familiengeführte Weingut, wo auf den 18 Hektar seit vier Generationen eine beeindruckende Auswahl an Qualitätsweinen erzeugt wird der umliegenden Kalksteinweinberge.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Sie arbeiten in ihrem Weinberg und ihren Weinbergen biodynamisch nach den Demeter-Richtlinien. 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Klassisches Barolo-Aroma und -Geschmack mit spürbaren Tanninen, dunklen Beeren, Kräutern und Lakritze.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die Trauben stammen von 25 Jahre alten Rebstöcken der Weinberge in La Morra und Grinzane Cavour. Die Trauben wurden 30–40 Tage lang mazeriert und der Wein reifte 18 Monate in Eichenfässern und 12 Monate in der Flasche. Nach einer Stunde Dekantieren im Dekanter kann er jetzt genossen werden, entwickelt sich aber noch mehrere Jahre lang. Der Name „Domani“ bedeutet „morgen“, weil es laut Camparo immer am besten sei, Barolo morgens zu trinken – ein Barolo „nutzt immer etwas länger“.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eErik Sørensen Vin arbeitet seit 2022 mit Camparo zusammen.\u003c\/strong\u003e Azienda Agricola Camparo Di Drocco, so der vollständige Name des Weinguts, baut seit drei Generationen Weintrauben in der kleinen Stadt Diano d'Alba an. und der vierte übernimmt mit drei Jungen nach und nach mehr Verantwortung. Mauro Droccos Vater und Großvater verkauften die Trauben an die örtliche Genossenschaft, doch Mauro wollte weiterziehen. In den 1980er Jahren stieg er in die Produktion ein und übernahm in den 90er Jahren nach und nach die Leitung. Er änderte die Weinbereitungsprozesse leicht und führte neue Technologien zur besseren Kontrolle der Details sowie eine eigene Abfüllanlage und Vermarktung ein. Der Weinberg war einer der ersten in der Region, der bereits im Jahr 2000 das Bio-Zertifikat erhielt. Das war ganz einfach, da schon immer mit natürlichen Techniken gearbeitet wurde, lange bevor die Ökologie modern wurde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Es wird die Guyot-Bindung verwendet, die jedes Jahr mehr Feldarbeit und neue Bindungen erfordert, aber an sich schon die Potenz der Rebe einschränkt und es einfach macht, das Blattwachstum wie gewünscht zu beschneiden. Eine Technik, bei der die Traubenqualität wichtiger ist als die Arbeitszeit auf dem Feld. Unter anderem, Bohnen, Erbsen und Senf zwischen den Reihen, die zur Bodenverbesserung beitragen. Von den Naturstoffen Schwefelpulver und Kupfersulfat wird nur wenig verwendet, wenn es unbedingt nötig ist, und alle Trauben werden von Hand geerntet.\u003cbr\u003e Mauro kaufte Grundstücke in Grinzano Cavour, nördlich von Diano, wo sich das Weingut befindet, und später in La Morra, ca. 15 km. im Südwesten, um Barolo herstellen zu können. Es gibt Barbera, Dolcetto und Nebbiolo sowie die weißen Trauben Arneis und Favorita.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Im Jahr 2014 wurde das Anwesen Teil von „Diwinexport“, einer gemeinsamen Vertriebsorganisation für 12 kleinere Produzenten, und etabliert „Agro-Turismo“ mit Weinbergbesichtigungen, Verkostungen und verschiedenen Veranstaltungen. Der Leitstern bei der Produktion ist es, den typischen Ausdruck der Weine beizubehalten und gleichzeitig die neuen technischen Möglichkeiten zu optimieren und zu stabilisieren. Sie liefern Weine in einem wirklich frischen und eleganten Stil. Die Weine haben eine ansprechende, fast schwebende Leichtigkeit mit breiter Wirkung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eLa Morra\u003c\/strong\u003e verfügt über die größte und hügeligste Weinbaufläche im Barolo. Generell gelten die Weine als sehr elegant, blumig und früh verfügbar, ihr Entwicklungshorizont ist aber auch lang. Die Variationen sind – glücklicherweise – groß, mit unzähligen Kombinationen aus Boden, Höhenlage, Sonnenausrichtung, Erntezeit, Jahrgangsstil und Weinbereitungsmethoden.\u003cbr\u003e Der Boden ist, wie im gesamten Barolo, sehr unterschiedlich, es dominieren jedoch blaugrauer Mergel mit Lehm und weniger Sand und Sandstein als der Durchschnitt. Weine von hier gelingen in trockenen Jahren oft besser, da der Boden die Feuchtigkeit gut speichern kann. Insgesamt gibt es in der Gemeinde 39 Crus\/MGAs: „Menzioni geografiche aggiuntive“\/geografisch besonders bemerkenswert, könnte man es nennen.\u003c\/p\u003e","brand":"Camparo, økologisk","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49064279081252,"sku":"ESV-111619","price":36.53,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2019-barolo-domani-camparo-piemonte-0_3677cc7a-fe8c-4812-85d4-7f8c25b87916.png?v=1780322230"},{"product_id":"gustavshof-pinot-grigio-jahanniter-demeter-oko","title":"Gustavshof Grauburgunder Johanniter Demeter Øko","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Hersteller\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Im Herzen der berühmten Weinregion Rheinhessen, 30 Kilometer südlich von Mainz, im Bundesland Rheinland-Pfalz, liegt dieses traditionsreiche und familiengeführte Weingut, wo auf den 18 Hektar seit vier Generationen eine beeindruckende Auswahl an Qualitätsweinen erzeugt wird der umliegenden Kalksteinweinberge.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Sie arbeiten in ihrem Weinberg und ihren Weinbergen biodynamisch nach den Demeter-Richtlinien. Die biodynamische Arbeit mit ihrem ganzheitlichen Ansatz, Kreislaufgedanken und ihren Impulsen hilft uns, unsere hohen Weinqualitäten zu erreichen und macht unsere Weine komplexer, langlebiger und lebendiger. Sie verstehen sich weniger als Anthroposophen, sondern vielmehr als Anwender biodynamischer landwirtschaftlicher Praktiken zum Wohle der Natur, der Produktqualität und der Nachhaltigkeit in unserer Weinbauproduktion. Wir sind auf einen biologisch aktiven Boden mit vielfältigen Blütenpflanzen und einer Vielzahl an Arten angewiesen. Selbst hergestellter, aufbereiteter Kompost hält die Lebensenergie im Kreislauf optimal; Hochwertige Landschaftselemente aus Steinen, Sträuchern und Bäumen in und neben den Weinbergen schaffen Raum für Artenvielfalt und Artenvielfalt. All dies zusammen ergibt den Agrarbetrieb Gustavshof, den wir ständig weiterentwickeln.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cem\u003e\u003cstrong\u003eLesen Sie hier mehr über den Hersteller:\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Gustavshof – Biodynamisch\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Gustavshof","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49064308670756,"sku":"VHT0075","price":15.05,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/HVidvin-tyskland-rheinhessen-grauburgunder-johanniter-2022-gustavshof-11-75cl-vinogvelsmag.png?v=1716990997"},{"product_id":"gustavshof-zero-alkoholfri","title":"Gustavshof Zero Alkoholfri Demeter Øko","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Hersteller\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Im Herzen der berühmten Weinregion Rheinhessen, 30 Kilometer südlich von Mainz, im Bundesland Rheinland-Pfalz, liegt dieses traditionsreiche und familiengeführte Weingut, wo auf den 18 Hektar seit vier Generationen eine beeindruckende Auswahl an Qualitätsweinen erzeugt wird der umliegenden Kalksteinweinberge.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Sie arbeiten in ihrem Weinberg und ihren Weinbergen biodynamisch nach den Demeter-Richtlinien. Die biodynamische Arbeit mit ihrem ganzheitlichen Ansatz, Kreislaufgedanken und ihren Impulsen hilft uns, unsere hohen Weinqualitäten zu erreichen und macht unsere Weine komplexer, langlebiger und lebendiger. Sie verstehen sich weniger als Anthroposophen, sondern vielmehr als Anwender biodynamischer landwirtschaftlicher Praktiken zum Wohle der Natur, der Produktqualität und der Nachhaltigkeit in unserer Weinbauproduktion. Wir sind auf einen biologisch aktiven Boden mit vielfältigen Blütenpflanzen und einer Vielzahl an Arten angewiesen. Selbst hergestellter, aufbereiteter Kompost hält die Lebensenergie im Kreislauf optimal; Hochwertige Landschaftselemente aus Steinen, Sträuchern und Bäumen in und neben den Weinbergen schaffen Raum für Artenvielfalt und Artenvielfalt. All dies zusammen ergibt den Agrarbetrieb Gustavshof, den wir ständig weiterentwickeln.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cem\u003e\u003cstrong\u003eLesen Sie hier mehr über den Hersteller:\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Gustavshof – Biodynamisch\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Gustavshof","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49064309293348,"sku":"VHT0071","price":15.05,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/Alkoholfri-hvidvin-zero-zero-gustavshof-75cl-vinogvelsmag.png?v=1716991003"},{"product_id":"gustavshof-jomax-spatburgunder-bio","title":"Gustavshof Jomax Spätburgunder Bio","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Hersteller\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Im Herzen der berühmten Weinregion Rheinhessen, 30 Kilometer südlich von Mainz, im Bundesland Rheinland-Pfalz, liegt dieses traditionsreiche und familiengeführte Weingut, wo auf den 18 Hektar seit vier Generationen eine beeindruckende Auswahl an Qualitätsweinen erzeugt wird der umliegenden Kalksteinweinberge.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Sie arbeiten in ihrem Weinberg und ihren Weinbergen biodynamisch nach den Demeter-Richtlinien. 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All dies zusammen ergibt den Agrarbetrieb Gustavshof, den wir ständig weiterentwickeln.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cem\u003e\u003cstrong\u003eLesen Sie hier mehr über den Hersteller:\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Gustavshof – Biodynamisch\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Gustavshof","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49064309686564,"sku":"VRT0033","price":15.05,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/Roedvin-tyskland-biodynamisk-spatburgunder-jomax-trocken-2021-gustavshof-demeter-oeko-75cl-13-vinogvelsmag-1.png?v=1716991004"},{"product_id":"tr-palota-organic-2022-tokaj","title":"TR Palota Organic 2022 Tokaj","description":"\u003cp\u003eDer TR Palota Organic 2022 Tokaj ist eine exklusive Einzellagen-Selektion, die jeden Weinliebhaber begeistert. Hergestellt aus 100% Furmint, bietet dieser Bio-Weißwein eine perfekte Balance aus hoher Säure und einem Hauch natürlicher Süße. Mit einer geringen Ernte von nur 1-1,5 kg pro Rebstock, verkörpert dieser Wein wahre Handwerkskunst.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Wein in einem klaren, leuchtenden Strohgelb, das die frische Persönlichkeit widerspiegelt. In der Nase entfaltet sich ein komplexes Bouquet aus Zitrusfrüchten, grünen Äpfeln und reifen Birnen, ergänzt durch subtile Eichenholzaromen. Am Gaumen zeigt sich der TR Palota Organic als gut strukturierter Weißwein mit einer erfrischenden Säure, die durch die 13% Alkohol hervorragend ausbalanciert wird. Die 5,6 g\/l Restzucker verleihen dem Wein eine gewisse Rundheit und einen sanften Schmelz. Der Abgang ist langanhaltend, mineralisch und elegant, mit einem Alterungspotential von einigen Jahren, obwohl er auch jung genossen werden kann.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Palota-Weinberge, gelegen im geschichtsträchtigen Tokajer Anbaugebiet, profitieren von vulkanischem Terroir, das der Rebsorte Furmint ihre charakteristische Mineralität verleiht. Die Trauben werden manuell geerntet und schonend in ganzen Trauben gepresst, um ihre Aromen zu bewahren. Der Wein wird anschließend in Stahltanks spontan vergoren, gefolgt von einer neunmonatigen Reifung in mittelstark getoasteten 500L Eichenfässern, die ihm seine subtile Holznote verleiht. Die ökologische Zertifizierung unterstreicht das Engagement für nachhaltige Praktiken im Weinbau.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer TR Palota Organic 2022 Tokaj passt hervorragend zu gegrilltem Fisch, Geflügelgerichten und kräftigen Salaten. Servieren Sie ihn idealerweise bei einer Temperatur von 10-12°C, um seine Aromen optimal zur Geltung zu bringen. Eine leichte Dekantierung von 15-20 Minuten wird empfohlen, um das volle Potenzial des Weines auszuschöpfen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTR Wines wurde von einer Gruppe junger Weinliebhaber gegründet, die die Traditionen der Tokaj-Region mit einer modernen Vision verbinden möchten. Seit ihrer Gründung im Jahr 2012 haben sie sich dem biologischen Weinbau verschrieben und fördern die Biodiversität in ihrer Umgebung. Mit einem Fokus auf qualitativ hochwertige Weine, die den Charakter von Rebsorten und Terroir hervorheben, ist TR Wines zu einem bemerkenswerten Akteur in der Region herangewachsen. Ermutigt durch den Erfolg ihres umweltfreundlichen Ansatzes, sind sie seit 2020\/21 offiziell biologisch zertifiziert.\u003c\/p\u003e","brand":"Tokaj","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49129331458340,"sku":"5151","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/TR-Palota-2022-Tokaj-Organic.png?v=1717618766"},{"product_id":"2022-domaine-weinbach-riesling-grand-cru-schlossberg-bio","title":"2022 Domaine Weinbach Riesling Grand Cru Schlossberg BIO","description":"\u003cp\u003eDomaine Weinbach, auch bekannt als Clos des Capucins, ist nicht nur eines der allerbesten Weingüter im Elsass, seine raffinierten und konzentrierten Weißweine zählen sogar zu den besten der Welt. Die Trauben werden bei perfekter Reife mit sehr strenger Auswahl von Hand geerntet. Im Weinkeller findet nach einer extrem langsamen und sorgfältigen Pressung der Trauben eine spontane alkoholische Gärung mit wilden (traubeneigenen) Hefen in alten, sehr großen Eichenfässern statt. Die Weine bleiben hier bis Juni oder Juli, um die Gärung langsam zu reduzieren und so Authentizität und Komplexität zu maximieren. Dieser gesamte Prozess erfolgt vollständig nach strengen biodynamischen Regeln und Vorschriften.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Der Schlossberg verfügt über ein außergewöhnliches Terroir und gibt einen sehr reinen Fruchtausdruck. Im Glas ist der Riesling Schlossberg Grand Cru goldgelb. In der Nase unterscheiden wir ausdrucksstarke Aromen von Grapefruit, reifer Birne und Tabak. Der Auftakt am Gaumen ist fruchtintensiv und elegant, breit und rund. Der Schlossberg verbindet seine saftige, gut konzentrierte Rieslingfrucht mit der mineralischen Seele des Granit-Cru-Terroirs von Weinbach und endet mit Zitronenaromen und salzigen Noten. Der Nachgeschmack ist sehr lang und komplex; hier spiegeln sich sowohl der salzig-mineralische Charakter des Granitbodens als auch die reifen Früchte wider. Dies ist ein unglaublich vielversprechender Riesling mit einem wunderbaren Lagerpotenzial, wie es sich für einen großen Grandcru-Riesling gehört.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Köstlich als Aperitif, Austern, Hummer, Seefisch wie Seezunge und Steinbutt, Truthahn und Bresse-Huhn mit Pilzen, Sushi und Sashimi.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Weinbach","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49568194298148,"sku":"GCW-WEIN-22211","price":89.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2022-domaine-weinbach-riesling-grand-cru-schlossberg-bio-0.png?v=1791643566"},{"product_id":"2022-okonomierat-rebholz-riesling-kastanienbusch-grosses-gewachs-bio","title":"2022 Okonomierat Rebholz Riesling Kastanienbusch Grosses Gewachs BIO","description":"\u003cp\u003eDer Ökonomierat Rebholz Riesling Kastanienbusch Grosses Gewachs ist ein weiterer typischer „großer“ Terroirwein aus Rebholz, ein Wein, der separat aus jedem Berg oder Hügel mit seiner eigenen einzigartigen Bodenstruktur hergestellt wird. Dieser „Kastanienwald“ ist in der Pfalz ein großer Name, da er einer der wichtigsten Crus der Region ist. Hellgoldgelb in der Farbe, sehr aromatische Nase mit etwas Feuerstein. Intensiver Wein, der alle Mundwinkel berührt. Dicht trockener Wein mit einem frischen und sehr kraftvollen Auftakt, mundfüllend, komplex und sehr interessant zu erleben. Welche Tiefe und Länge!\u003cbr\u003e Der in der Pfalz einzigartige rote Schieferboden verleiht diesem Wein seine besondere aromatische Kraft: elegante Zitrusfrüchte, Apfel, Aprikose, aromatische grüne Kräuter und (grüner) Tee. Die Struktur ist ausgewogen, kraftvoll und dennoch elegant und frisch, und der reiffruchtige und mineralische Geschmack ist einfach fantastisch!\u003cbr\u003e Die streng ausgewählten Riesling-Trauben werden sofort nach der Ankunft im Weinkeller kalt eingeweicht, um die volle aromatische Kraft der Schalen zu nutzen. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks. Ziel ist die perfekte Balance zwischen frischer Säure, Frucht, Restzucker und Alkohol.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Ökonomierat Rebholz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49568246759716,"sku":"GCW-REBH-22066","price":94.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2022-okonomierat-rebholz-riesling-kastanienbusch-grosses-gewachs-bio-0.png?v=1791640186"},{"product_id":"2019-recaredo-corpinnat-terrers-brut-nature-bio","title":"2019 Recaredo Corpinnat Terrers Brut Nature BIO","description":"\u003cp\u003eBei Recaredo werden die Flaschen per Hand degorgiert, ohne dass der Flaschenhals eingefroren wird. Die Cavas von Recaredo zählen zur Spitze im Bereich der Schaumweine und übertreffen qualitativ in vielen Fällen die namhaften Champagnerhäuser. Zusammen mit Cava Mestres ist Recaredo der Meister im Bereich der Long Aged Cavas und schlägt fast ausnahmslos viele namhafte Champagnermarken, vor allem wenn man den Preis berücksichtigt, denn unserer Meinung nach schlagen sie alle französischen Kollegen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Leidenschaft und Qualität finden sich im Recaredo Gran Reserva Terrers. Der Brut Nature Gran Reserva wurde aus den drei traditionellen Cava-Sorten hergestellt und verbrachte 36-46 Monate auf der Hefe. Er bietet ein schönes Bouquet von Mineralien, Mandeln und Apfel. Im Glas zeigt er eine hervorragende Konzentration, ein Gefühl für Proportionen und einen langen, erfrischenden Nachgeschmack. Dieser Wein ist eine Mischung aus den typischen Cava-Trauben und besteht aus 57 % Xarel·lo · 37 % Parellada · 6 % Macabeu und hat nicht weniger als 36 Monate sur latte gereift, bis zu 46 Monate\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Der Recaredo Terrers Brut Nature Gran Reserva ist ein wunderschöner Cava mit einem eleganten Bouquet aus weißen Blumen, Birnen, Äpfeln und frisch gebackenem Brioche, frisch und elegant, subtil, mit einem knackigen Geschmack, kleinen, fast unmerklichen Bläschen, die Frische und Textur verleihen. Der Cava hat eine ausgezeichnete ausgewogene Säure und Balance. Ein toller Cava zu einem Schnäppchenpreis. Der Recaredo Terrers 2018 ist ein Brut Nature, also ohne zugesetzten Zucker zum Süßen. Wir empfehlen, Recaredo Terrers bei 8-10 ºC zu verkosten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Seit 2006 werden alle 50 Hektar ihrer Weinberge nach DEMETER-Vorschriften bewirtschaftet. Dies macht diesen Cava zu einem zertifizierten Bio-Cava. Die Trauben werden von Hand gepflückt und pro Parzelle separat im eigenen Keller vergoren. Sie verwenden nur 40 % des Mosts, nur der erste Saft, der nach dem Zerkleinern freigesetzt wird, ist gut genug für ihren Cava. Die Gärung des Mosts erfolgt teilweise in Eichenfässern und teilweise in einem Stahltank. Nach der Gärung und Assemblage des Stillweins werden die Flaschen gefüllt und mit einem Naturkorken verschlossen und dann für einen Zeitraum zwischen 30 und 120 Monaten in den wunderschönen Kellern von Recaredo gelagert. Alle 14 Monate werden die Flaschen geschüttelt und bewegt, um die in der Flasche vorhandene Hefe zu „bewegen“. Laut Ton Mata sorgt dies für eine bessere Geschmacksentwicklung. Wenn die Flaschen zum Degorgieren bereit sind, werden sie zu Pupitres gebracht, wo sie von Hand gedreht werden, sodass der Hefepfropfen langsam zum Hals hinabsteigt. Zertifiziert biologisch (CCPAE)\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong data-stringify-type=\"bold\"\u003eFAKT:\u003c\/strong\u003e Unter der Registerkarte „Anhänge“ finden Sie das offizielle Datenblatt dieses wunderbaren Weins. Wir senden Ihnen dieses automatisch zu, wenn Sie diesen Wein bestellen. Der Wein wird in unserem klimatisierten Weinlager gelagert und wenn Sie den Wein abholen, erhalten Sie oft \u003cstrong data-stringify-type=\"bold\"\u003e\u003cem data-stringify-type=\"italic\"\u003eeinen schönen Rabatt\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e . Sie sehen Ihren Rabatt sofort, wenn Sie auf der Checkout-Seite „Abholen“ wählen. Wir befinden uns in Dordrecht, fast neben der A16, und es gibt ausreichend Parkplätze. Klicken Sie hier für unsere Adresse.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e \u003cstrong\u003eÜBER CORPINNAT\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e Recaredo ist Teil von Corpinnat, das 2016 von einer Reihe (hochwertiger) Produzenten gegründet wurde, die sich von DO Cava distanziert haben, hauptsächlich weil im CAVA-Modell keine Qualitätsunterschiede gemacht werden können. Corpinnat ist, genau wie Cava (oder Champagner), ein Schaumwein, der nach der traditionellen Methode hergestellt wird, d. h. durch eine zweite Gärung in der Flasche, die die Bläschen erzeugt, und ist daher ein Markenname, der von einer Reihe von Qualitätsproduzenten gegründet wurde, die sich abheben wollten. Bei Corpinnat als geschützter Marke (wie einem Grandcru oder einem Grande Reserva) bestimmt nicht nur die Region die Namensgebung, sondern auch das Terroir und das ist viel mehr als nur das Gebiet; es geht auch um Klima, Rebsorten, den Weinberg und das Weingut.\u003c\/p\u003e","brand":"Recaredo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49568249643300,"sku":"GCW-RECA-19801-1","price":35.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2019-recaredo-corpinnat-terrers-brut-nature-bio-0.png?v=1791640176"},{"product_id":"2019-celler-credo-mirabelles-bio","title":"2019 Celler Credo Mirabelles BIO","description":"\u003cp\u003eDer Celler Credo Mirabelles ist das Spitzenmodell dieses fantastischen Weinguts. Biologischer, biodynamischer Weißwein aus der Biodiversitätskollektion „Mirabelles“, ein Wein, der die Lebendigkeit der Malvasia de Sitges und ihr außergewöhnliches Alterungspotenzial zeigt. Eine neue Begegnung mit einer der großen einheimischen Sorten von Penedès\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Mirabelles ist ein weiterer Schritt vorwärts im Bestreben von Celler Credo, die traditionellen Sorten der Region Penedès wiederzuentdecken und zu erforschen. Mirabelles wird aus einem Familienweinberg in Can Rossell de la Serra (Torrelavit) hergestellt, der nach den Grundsätzen der biologischen und biodynamischen Landwirtschaft bewirtschaftet wird. Der Weinberg, der insgesamt 0,9 Hektar umfasst, liegt auf einer Höhe von 280 Metern und besteht aus Lehm- und Tonböden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die Mirabellen haben im Glas eine tiefgoldene Farbe. In der Nase und am Gaumen hat der Wein eine fantastische, lebendige Säure und die Textur und das Mundgefühl erinnern an Kalkstein – sehr trocken und mit einem Terroir-Gefühl statt dem der aromatischen Traube. Er hat einige Noten, die an Aprikosenschale erinnern und entwickelt sich schön im Glas. Ein Wein, der mit zunehmendem Alter aufgrund seines großartigen Rückgrats eleganter und besonderer wird. Von diesem Highlight von Celler Credo Mirabelles werden nur etwa 750 Flaschen hergestellt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cem\u003e„Das ist ziemlich einzigartig und sehr ansprechend. Wenn ein Wein Ihnen das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt, dann dieser!!“ Robert Parker Wine Advocate · Luis Gutiérrez\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eCeller Credo von Recaredo\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e Ein Projekt von Recaredo, für das einige Parzellen gekauft wurden, um daraus Naturweine herzustellen. Ziel ist es, durch den Einsatz verschiedener Reifungs- und Gärungsmethoden einen reinen Ausdruck des Xarel.lo zu schaffen. Ein besonderer Wein im reinen Stil, der sich hervorragend für Wein-\/Speisekombinationen eignet! Dieser Vin Naturale-Wein wird von Recaredo, dem Eigentümer von Celler Credo, vinifiziert und abgefüllt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die folgenden Fakten belegen, dass ernsthafte Anstrengungen unternommen werden, um diesen großartigen Wein äußerst nachhaltig zu machen\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e Nur 11% Alkohol - also ganz im Sinne des modernen Stils guter Weine mit weniger Alkohol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e Nur Sulfite \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Celler Credo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49568251248932,"sku":"GCW-CRED-19032-3","price":20.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2019-celler-credo-mirabelles-bio-0.png?v=1791640144"},{"product_id":"2019-celler-credo-ambvivalent-bio","title":"2019 Celler Credo Ambvivalent BIO","description":"\u003cp\u003eAmbivalent ist ein ökologischer Weißwein von Celler Credo und dies ist die Niederlassung der stillen Weißweine von Recaredo. Es ist ein Wein der Nuancen und Kontraste, hergestellt aus einer „ambivalenten“ Sorte: einer, die weder weiß noch schwarz ist. Er wird aus dem „roten“ Xarel·lo hergestellt, der von kleinen Parzellen in Alt Penedès stammt. Ambvivalent ist ein Zusammenspiel der Dualitäten, das den rustikalsten und authentischsten Ausdruck des roten Xarel·lo anstrebt. Sie stellen Ambvivalent aus Trauben aus einer kleinen Auswahl von Weinbergen her, die im Berggebiet von Ordal (Alt Penedès) auf einer Höhe von 400 Metern über dem Meeresspiegel liegen. Diese Parzelle befindet sich in der Provinz Alt Penedès und wurde nach den Grundsätzen der ökologischen, biodynamischen Landwirtschaft bewirtschaftet. Wir lassen die Pflanzendecke spontan zwischen den Rebstöcken wachsen. Diese Abdeckung spielt eine entscheidende Rolle: Sie lockert den Boden, reguliert die Wasserspeicherung und -entwässerung (unverzichtbar in unserem Trockenfeldbausystem) und trägt dazu bei, die Artenvielfalt zu fördern und das Gleichgewicht im Ökosystem des Weinbergs aufrechtzuerhalten. Die Rebstöcke werden mit natürlichen Pflanzenbehandlungen (Phytotherapie) behandelt, um das Auftreten von Pilzen zu kontrollieren und die Abwehrkräfte der Rebstöcke zu stärken. Alle Celler Credo-Trauben werden von Hand geerntet, um die hervorragende Qualität der Früchte zu gewährleisten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die Weinberge, die insgesamt einen Hektar umfassen, haben einen lehmigen, strukturierten Boden mit einem erheblichen Anteil an Kalkknollen. Der Ambivalent wurde von Celler Credo\/recaredo geschaffen, um das große Potenzial dieser auf der Schale mazerierten mediterranen Sorten zum Ausdruck zu bringen. Natürlich werden die Trauben für diesen biologischen und biodynamischen Wein von Hand geerntet und der Wein wird in Edelstahltanks und offenen Eichenfässern mit seinen einheimischen Hefen vergoren. Es wird kaum Sulfit verwendet, mit 8 mg\/l (150 mg\/l ist das von der EU für biologische Weißweine zulässige Maximum) und der erste Zucker zeigt an, dass der Wein richtig trocken ist, da er nur 0,5 g\/l beträgt. Wie bei allen Celler Credo-Weinen bleibt der Alkoholgehalt sehr begrenzt\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Der Celler Credo Ambivalent hat eine hellrotgoldene Farbe. Erfrischend in der Nase, perfekte Säure mit würzigen Noten und Apfelaromen. Der Geschmack ist frisch, gut strukturiert, zart würzig, durchgängig aromatisch mit langem Nachgeschmack. Der Ambivalent ist, wie der Name schon sagt, ein ganz besonderer komplexer Wein und ist sehr interessant, voll und vielschichtig und zu Recht ambivalent. Fantastisch zu gegrilltem Thunfisch, Sushi\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eCeller Credo von Recaredo\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e Ein Projekt von Recaredo, für das einige Parzellen gekauft wurden, um daraus Naturweine herzustellen. Ziel ist es, durch den Einsatz verschiedener Reifungs- und Gärungsmethoden einen reinen Ausdruck des Xarel.lo zu schaffen. Ein besonderer Wein im reinen Stil, der sich hervorragend für Wein-\/Speisekombinationen eignet! Dieser Vin Naturale-Wein wird von Recaredo, dem Eigentümer von Celler Credo, vinifiziert und abgefüllt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die folgenden Fakten belegen, dass ernsthafte Anstrengungen unternommen werden, um diesen großartigen Wein äußerst nachhaltig zu machen\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e Nur 11% Alkohol - also im Einklang mit dem modernen Stil guter Weine mit weniger Alkohol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e Nur Sulfite \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Celler Credo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49568251511076,"sku":"GCW-CRED-19032-1","price":33.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2019-celler-credo-ambvivalent-bio-0.png?v=1791640137"},{"product_id":"2023-celler-credo-vi-d-re-bio","title":"2023 Celler Credo VI-D-RE BIO","description":"\u003cp\u003eVi-d-re ist eine Kreation von Antoni Mata Casanovas, der zweiten Generation der Familie Recaredo. Der diskrete und bescheidene Antoni Mata Casanovas hat unermüdlich an der Leitung, Kreativität, Repräsentation und Önologie von Recaredo gearbeitet. Unter dem Konzept VI-D-RE „Transparenz zeigt den Weg“ und nach mehr als 60 Jahren Weinbau hat Antoni Mata Vi-d-re erfunden, eine Sorte fermentierter Xarello, die nur mit Glas gereift und versiegelt wird, ohne Kontakt mit anderen Materialien. Die 100 % ). Dieses Grundstück befindet sich in der Provinz Alt Penedès und wurde nach den Grundsätzen der ökologischen, biodynamischen Landwirtschaft bewirtschaftet. Wir lassen die Pflanzendecke spontan zwischen den Rebstöcken wachsen. Diese Decke spielt eine entscheidende Rolle: Sie lockert den Boden, reguliert die Wasserspeicherung und -entwässerung (unverzichtbar im von uns verwendeten Trockenanbausystem) und trägt dazu bei, die Artenvielfalt zu fördern und das Gleichgewicht im Ökosystem des Weinbergs aufrechtzuerhalten. Die Reben werden mit natürlichen Pflanzenbehandlungen (Phytotherapie) behandelt, um den Pilzbefall zu kontrollieren und die Abwehrkräfte der Reben zu stärken. Alle Trauben von Celler Credo werden von Hand geerntet, um eine hervorragende Qualität der Früchte zu gewährleisten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Vi-d-re verkörpert Transparenz und spiegelt die Qualität der verwendeten Trauben und der im Weinberg geleisteten Arbeit wider. Es enthält keine zugesetzten Sulfite, sondern nur solche, die während des Gärungsprozesses auf natürliche Weise von Hefen produziert werden (\u003c\/p\u003e","brand":"Celler Credo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49568251642148,"sku":"GCW-CRED-23032-1","price":28.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2023-celler-credo-vi-d-re-bio-0.png?v=1791640128"},{"product_id":"2022-weingut-wittmann-gundersheimer-riesling-aus-ersten-lagen-bio","title":"2022 Weingut Wittmann Gundersheimer Riesling Aus Ersten Lagen BIO","description":"\u003cp\u003eDie Nachfrage nach den Weinen dieses Spitzenproduzenten aus Rheinhessen steigt, was teilweise auf die vielen positiven Bewertungen zurückzuführen ist. Es wäre einfach gewesen, diesen Erfolg auszunutzen, einige zusätzliche Weinberge zu kaufen und auf der positiven Welle zu reiten. Als Purist, der nach absoluter Qualität auf höchstem Niveau sucht, wählt Philipp den umgekehrten Weg: Durch Ertragsreduzierung und Auswahl der Früchte stellt er weniger Flaschen mit Etiketten unter dem höchsten Niveau her und die Gesamtqualität der „Estate“-Weine steigt weiter an. Die wichtigste Änderung ist die Einführung von drei Weinen „Aus Ersten Lagen“, nämlich dem Gundersheimer, dem Westhogener und dem Niersteiner. Diese Weine tragen den Namen ihrer Gemeinde, stammen jedoch aus einem oder mehreren Weinbergen mit dem Etikett „Erste Lage“. Diese Weine werden 1 Jahr nach der Ernte vermarktet, also zu dem Zeitpunkt, als zuvor die Großen Gewächse auf den Markt kamen. Diese letzten Spitzenweine erscheinen jetzt sechs Monate später.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Der Gundersheimer ist ein typischer Riesling, der seinem Charakter gerecht wird. Wunderschön konzentrierte Kraft, komplex und mineralisch. Biodynamisch hergestellt vom sehr hochwertigen Weingut Wittmann aus der Region Rheinhessen. Der Wittmann Gundersheimer Erste Lage grenzt an den Morstein GG. Es ist ein frischer und schnittiger Wein mit fester mineralischer Struktur und für Rheinhessen relativ schlank. Der Gundersheimer Riesling „Aus Ersten Lagen“ ist recht offen und absolut sexy in der Nase und verbindet die Reinheit kalkhaltiger Böden mit der attraktiven Frucht tiefer kalkhaltiger Böden. Sehr elegant am Gaumen, ist dies ein reiner, tiefer und saftiger, aber dennoch raffinierter trockener Riesling mit feinen Tanninen und einer anhaltenden Salzigkeit. Sehr kompakt, aber breit und verspielt genug, um sofort attraktiv zu sein, kann aber auch problemlos weitere 10+ Jahre überstehen. 93\/100 Suckling\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Das Weingut Wittmann liegt in Westhofen im Weinbaugebiet Rheinhessen und produziert biodynamische Weine mit Terroirausdruck und äußerster Präzision. Die Wittmanns und ihre Vorfahren sind seit dem 17. Jahrhundert Weinbauern in Westhofen. Die Erfahrung aus rund 350 Jahrgängen aus mehr als 15 Generationen ist im unschätzbaren Erbe der Familie von großer Bedeutung. Zeit und Ruhe sind wesentliche Zutaten für einen guten Wein. Und genau davon bekommen die Weine im 1829 erbauten Gewölbekeller reichlich. Unter konstanten Temperatur- und Feuchtigkeitsbedingungen wacht Winzer Philipp Wittmann über seine Weine, während sie in 80 Holzfässern reifen. Das älteste dieser Fässer stammt aus dem Jahr 1890 und beherbergte bereits viele große Jahrgänge. In jedem Fass befindet sich die Ernte aus 1 einzelnen Weinbergsparzelle.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Wittmann","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49568255115556,"sku":"GCW-WITT-22331-1","price":28.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2022-weingut-wittmann-gundersheimer-riesling-aus-ersten-lagen-bio-0.png?v=1791640007"},{"product_id":"2022-weingut-wittmann-niersteiner-riesling-aus-ersten-lagen-bio","title":"2022 Weingut Wittmann Niersteiner Riesling Aus Ersten Lagen BIO","description":"\u003cp\u003eDie Nachfrage nach den Weinen dieses Spitzenproduzenten aus Rheinhessen steigt, was teilweise auf die vielen positiven Bewertungen zurückzuführen ist. Es wäre einfach gewesen, diesen Erfolg auszunutzen, einige zusätzliche Weinberge zu kaufen und auf der positiven Welle zu reiten. Als Purist, der nach absoluter Qualität auf höchstem Niveau sucht, wählt Philipp den umgekehrten Weg: Durch Ertragsreduzierung und Auswahl der Früchte stellt er weniger Flaschen mit Etiketten unter dem höchsten Niveau her und die Gesamtqualität der „Estate“-Weine steigt weiter an. Die wichtigste Änderung ist die Einführung von drei Weinen „Aus Ersten Lagen“, nämlich dem Gundersheimer, dem Westhogener und dem Niersteiner. Diese Weine tragen den Namen ihrer Gemeinde, stammen jedoch aus einem oder mehreren Weinbergen mit dem Etikett „Erste Lage“. Diese Weine werden 1 Jahr nach der Ernte vermarktet, also zu dem Zeitpunkt, als zuvor die Großen Gewächse auf den Markt kamen. Diese letzten Spitzenweine erscheinen jetzt sechs Monate später.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Der Niersteiner ist ein wunderschöner Riesling, der seinem Charakter gerecht wird. Schön geballte Kraft, komplex und mineralisch. Biodynamisch hergestellt vom sehr hochwertigen Weingut Wittmann aus der Region Rheinhessen. Der intensiv strohgelb gefärbte Niersteiner Riesling „Aus Ersten Lagen“ ist rein und dennoch intensiv aromatisch in der fast kalkigen Nase (obwohl dieser aus einem Rotliegend-Terroir stammt). Rund und seidig am Gaumen ist dies ein feiner und reiner, aber charmant eleganter und aromatischer trockener Riesling mit zarter Säure und einem langen, frischen und eleganten Abgang. Im reinen und fein griffigen Nachgeschmack finden sich Zitronenaromen. Niersteiner liegt etwa 20 Kilometer nördlich von Westhofen, hat ein anderes Klima und liegt direkt am Rhein. Die Trauben für diesen Wein stammen aus dem berühmten ‚Roter Hang‘ und ergeben einen vollen und cremigen Wein mit frischer Säure und viel Spannung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong data-stringify-type=\"bold\"\u003eFAKT:\u003c\/strong\u003e Der Wein befindet sich in unserem klimatisierten Weinlager und wenn Sie den Wein abholen, erhalten Sie oft einen schönen Rabatt. Sie sehen Ihren Rabatt sofort, wenn Sie auf der Checkout-Seite „Abholen“ wählen. Wir befinden uns in Dordrecht, fast neben der A16, mit ausreichend Parkmöglichkeiten. Klicken Sie hier für unsere Adresse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003e94\/100 Saugen\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Das Weingut Wittmann liegt in Westhofen im Weinbaugebiet Rheinhessen und produziert biodynamische Weine mit Terroirausdruck und äußerster Präzision. Die Wittmanns und ihre Vorfahren sind seit dem 17. Jahrhundert Weinbauern in Westhofen. Die Erfahrung aus rund 350 Jahrgängen aus mehr als 15 Generationen ist im unschätzbaren Erbe der Familie von großer Bedeutung. Zeit und Ruhe sind wesentliche Zutaten für einen guten Wein. Und genau davon bekommen die Weine im 1829 erbauten Gewölbekeller reichlich. Unter konstanten Temperatur- und Feuchtigkeitsbedingungen wacht Winzer Philipp Wittmann über seine Weine, während sie in 80 Holzfässern reifen. Das älteste dieser Fässer stammt aus dem Jahr 1890 und beherbergte bereits viele große Jahrgänge. In jedem Fass befindet sich die Ernte aus 1 einzelnen Weinbergsparzelle.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Wittmann","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49568256360740,"sku":"GCW-WITT-22333-1","price":34.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2022-weingut-wittmann-niersteiner-riesling-aus-ersten-lagen-bio-0.png?v=1791640013"},{"product_id":"2020-venus-la-universal-bio","title":"2020 Venus La Universal BIO","description":"\u003cp\u003eSara Pérez ist die Frau von Rene Barbier, der die berühmten Clos Mogador, Espectacle und Manyetes herstellt. Sara Pérez leitet auch das Familiengut Clos Martinet. Sie arbeitet auch eng mit ihrem Bruder Adria bei Cims de Porrera zusammen. Vater JoséLuis Pérez, eine der wichtigen Persönlichkeiten der spanischen Weinwelt, ist stolz auf seine Kinder. Er bleibt in verschiedenen Weinprojekten aktiv. Zusammen mit ihrem Ehemann René Barbier (Clos Mogador) besitzt und vinifiziert Sara Pérez zwei wunderschöne Weine bei Venus La Universal. Als Hommage an jeden kleinen Lebensmittelhersteller aus den 1920er Jahren, der groß werden wollte, hat Sara diese Mini-Domäne Compania Universal de Vinos genannt. Dort bei „La Uni“, wie sie es gerne nennt, schuf sie fast die Mutter aller femininen Weine: Venus. Und „Dido“ ist die mehr als vorbildliche Tochter von „Venus“. Neu ist der Dido Blanco, ein komplexer Weißwein auf Basis von Macabeo und Garnacha Blanca, mit teilweiser Gärung in französischer Eiche. Der Wein verdient eine gewisse Flaschenreifung und wird am besten in großen Gläsern serviert. Elegante „feminine“ Weine mit viel Stil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Der Venus ist das Topmodell von La Universal. Es werden nur rund 6.000 Flaschen produziert und weltweite Importeure erhalten jedes Jahr eine kleine Zuteilung dieses edlen Weines. Wie Sarah selbst es beschreibt, ist der Venus das Ergebnis eines Versuchs, Weiblichkeit, die Erde, durch eine Flasche Wein zu interpretieren: Auch hier werden lokale Trauben wie Carinyena (Carignan), Garnatxa (Grenache) und Syrah verwendet, aus der festen Überzeugung heraus, dass die historischen lokalen Trauben zu einem Terroir gehören und dort die besten Ergebnisse erzielt werden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Der Wein stammt aus 4 Parzellen mit Grenache und Carignan von alten Rebstöcken zwischen Pinyana und Crossos. Der Weinberg hat sowohl eine nördliche als auch eine südliche Lage (also Wärme und Kühle). Die Trauben werden separat geerntet, ausgewählt und separat verarbeitet, aber letztendlich (und das ist bei diesem Wein einzigartig) wird versucht, alles gleichzeitig zu gären. Der Wein wird mindestens 28 bis 32 Tage lang in offenen Holztanks mit 500 Litern vergoren. Nach der Gärung kann der Wein 20 bis 24 Monate lang in einem 4000-Liter-Fass und einem 300-Liter-Fass (dies wird beim Abfüllen kombiniert) weiter reifen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Im Glas hat die Venus eine funkelnde rubinrote Farbe mit dunklen Früchten und Gewürzen in der Nase. Der Geschmack ist mineralisch, üppig und saftig mit einem großartigen Gleichgewicht zwischen den Früchten und den Säuren. Dies ist ein wunderschöner eleganter Wein und ein Wein, der Sie umhüllt. Er ist köstlich und als Essensbegleitung gedacht, insbesondere zur traditionellen mediterranen Küche oder zu einem schönen Stück gegrilltem Fleisch. Natürlich ehrlich und biologisch, denn so wird dieser Wein hergestellt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Parker (95\/100) schreibt: „ \u003cem\u003e…Erstaunliche Weine mit Charakter\u003c\/em\u003e “\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong data-stringify-type=\"bold\"\u003eFAKT:\u003c\/strong\u003e Unter der Registerkarte „Anhänge“ finden Sie das offizielle Datenblatt dieses wunderbaren Weins. Wir senden Ihnen dieses automatisch zu, wenn Sie diesen Wein bestellen. Der Wein wird in unserem klimatisierten Weinlager gelagert und wenn Sie den Wein abholen, erhalten Sie oft einen schönen Rabatt. Sie sehen Ihren Rabatt sofort, wenn Sie auf der Checkout-Seite „Abholen“ wählen. Wir befinden uns in Dordrecht und haben ausreichend Parkplätze. Klicken Sie hier für unsere Adresse.\u003c\/p\u003e","brand":"Venus la Universal","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49568259834148,"sku":"GCW-UNIV-20771-1","price":48.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2020-venus-la-universal-bio-0.png?v=1791624800"},{"product_id":"2021-mas-martinet-cami-pesseroles-bio","title":"2021 Mas Martinet Cami Pesseroles BIO","description":"\u003cp\u003e1981 wurde Mas Martinet geboren, ein Lebensprojekt und ein wahrgewordener Traum. Die Marke ist das Ergebnis der Leidenschaft von Josep Lluís Pérez und Montse Ovejero und ist heute im Besitz der gesamten Familie Josep Lluís, Montse, Sara, Núria, Adrià, Marc, Jordi, Armando, Pilar. Die einzigartigen Weine von Mas Martinet im Priorat haben ein enormes Lagerpotential. Martinet steht seit mehr als 25 Jahren an der Spitze der Appellation Priorat. In den letzten Jahren hat sich Vater Pérez aus Mas Martinet zurückgezogen und die Weine werden von Sara Perez vinifiziert (siehe auch Venus, Dido und Gratallops). Sara ist auch die Frau einer anderen Ikone, Rene Barbier Jr, bekannt aus Clos Mogador, und Rene und Sara stellen auch Weine unter ihren eigenen Namen her, nämlich Sara Pérez y René Barbier. Natürlich führen wir diese Weine auch.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Clos Martinet stammt von den Parzellen des Weinguts Mas d'en Martinet, das im Weinbaugebiet der Stadt Gratallops liegt. Der schieferhaltige Boden und die unterschiedlichen Ausrichtungen des Weinbergs verleihen diesem Wein jedes Jahr den typischen Charakter eines Weinguts. Mas Martinet ist einer der Pioniere des neuen Priorats, dem Projekt der Familie Pérez. Seit 2017 verwenden sie keinen Sortiertisch mehr und machen keine Pied de Cuve mehr, sondern alle ihre Gärungen erfolgen mit den Hefen der Trauben; und sie haben vor 15 Jahren aufgehört, die Trauben zu kühlen. Von 2006 bis 2016 haben sie die Anzahl der vollen Trauben bei ihren Gärungen erhöht, die jetzt bei allen Weinen außer dem Martinet Bru zu 100 % aus vollen Trauben bestehen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Sie besitzen 25 Hektar Weinberge an fünf verschiedenen Standorten, die biologisch und biodynamisch mit Permakultur und regenerativer Landwirtschaft bewirtschaftet werden. Der Martinet Bru stammt teilweise von einem Gut namens Mas Seró, das in der Gegend von Masos de Falset liegt, dem Gut Serra Alta, das auf 400 m Höhe liegt und nach Südwesten ausgerichtet ist, und einem Gut in Torroja, das kälter und tiefer liegt. Es ist eine Mischung aus Garnatxa Negra, Carinyena, Sirà und ein wenig Merlot und Cabernet Sauvignon, natürlich biologisch\/biodynamisch ohne Chemikalien hergestellt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Cami Pesseroles ist nach dem Weinberg benannt, aus dem die Garnacha- und Cariñena-Trauben stammen, einer Parzelle, die 1939 gemeinsam bepflanzt wurde. Cami Pesseroles ist der alte Weg, der die drei kleinen Weinberge umgibt, in denen sich die 95 Jahre(!) alten Rebstöcke zwischen Porrera und Gratallops befinden. Zwei Trauben, Carinena (60%) und Garnacha (40%), bilden hier die Grundlage auf einem sehr kargen Untergrund voller Steine. Sehr geringe Produktion, nur 2 Hektar mit einem natürlich geringen Ertrag aufgrund des Alters der Rebstöcke in Kombination mit der Struktur des Bodens, was zu einer enormen Konzentration im Glas führt. Die ganzen Trauben wurden mit Füßen getreten und dann fast drei Wochen lang in zwei offenen 500-Liter-Kastanienfässern mit einheimischen Hefen vergoren. Der Wein wurde gepresst und in 650-Liter-Fässern aus Kastanien und Akazien, Kirschen und Eichen gereift. Der Wein hat nur 13,5 % Alkohol und einen sehr eleganten und frischen Stil. Der Wein ist präzise, aromatisch und offen. Das ist überraschend elegant für Cariñena, eine Traube, die fast immer eine rustikale Note hat. Es werden nur rund 2.000 Flaschen Cami Pesseroles hergestellt. Mineralität und Rustikalität pur mit einer Hommage an das Priorat. Ein sehr schönes Bouquet von Himbeeren, schwarzen Johannisbeeren, Rosmarin, Kakao, sanfter Vanilleeindruck und einem angenehmen rauchigen Unterton. Seidig weicher Auftakt zu einem unglaublich langen mineralischen Abgang. Ganz klar ein Wein mit großem Lagerpotenzial, aber auch jung ein sehr beeindruckendes Erlebnis.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong data-stringify-type=\"bold\"\u003eFAKT:\u003c\/strong\u003e Unter der Registerkarte „Anhänge“ finden Sie das offizielle Datenblatt dieses wunderbaren Weins. Wir senden Ihnen dieses automatisch zu, wenn Sie diesen Wein bestellen. Der Wein wird in unserem klimatisierten Weinlager gelagert und wenn Sie den Wein abholen, erhalten Sie oft einen schönen Rabatt. Sie sehen Ihren Rabatt sofort, wenn Sie auf der Checkout-Seite „Abholen“ wählen. Wir befinden uns in Dordrecht und haben ausreichend Parkplätze. Klicken Sie hier für unsere Adresse.\u003c\/p\u003e","brand":"Mas Martinet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49568260423972,"sku":"GCW-MART-21901-1","price":98.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2021-mas-martinet-cami-pesseroles-bio-0.png?v=1791624800"},{"product_id":"2020-fontodi-chianti-classico-riserva-gran-selezione-vigna-del-sorbo-bio","title":"2020 Fontodi Chianti Classico Riserva Gran Selezione Vigna del Sorbo BIO","description":"\u003cp\u003eJeder hat wahrscheinlich schon einmal von Chianti gehört, der meistfotografierten Landschaft der Welt im Herzen der Toskana, im Dreieck von Florenz, Siena und Arezzo. Eine Region voller Kunst, Kultur, köstlichem Essen und vor allem Wein. Es gibt eine Traube, die im Chianti unangefochten regiert, und das ist Sangiovese, Italiens roter Superstar. Der beste Wein wird daraus in der Region Chianti Classico hergestellt. Und innerhalb dieser Region gibt es rund um das Dorf Panzano den Superlativ in Sachen Qualität. Vergleichbar mit einem Grand Cru-Gebiet in Burgund. Giovanni Manetti vom Weingut Fontodi besitzt die allerbesten Weinberge im Conca d'Oro-Tal. In einer Art natürlichem Amphitheater auf 450 Metern Höhe reifen die Trauben hier dank des hervorragenden Mikroklimas, das für viel Wärme und ausreichende Unterschiede zwischen Tag- und Nachttemperaturen sorgt, optimal. Die zwischen den Weinbergen grasenden Chianina-Kühe werden beim örtlichen Metzger zweifellos für ein zartes Stück Fleisch sorgen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Manetti baut auch etwas Syrah, Cabernet Sauvignon und sogar Pinot Noir an, eine Rarität in diesen Gegenden. Für diesen Classico Riserva fügt der Winzer Franco Bernabei den Sangiovese-Trauben vom Weinberg Vigna del Sorbo etwa 10 % Cabernet Sauvignon hinzu. Eine der ersten Cuvées aus dem Chianti, bei der die Trauben der 35 Jahre alten Cabernet-Sauvignon-Reben 1 bis 2 Wochen später geerntet werden als die Sangiovese-Trauben. Nach ihren eigenen Regeln verschneiden sie einen Wein, der ein weicheres Mundgefühl vermittelt, aber auch seinen Körper behält. Gärung in temperaturgeregelten Tanks mit eigener Hefe für mindestens 3 Wochen. 24 Monate Reifung in Eichenweinfässern, 50 % neu, 50 % alt. Sehr elegant mit romantischer Nase nach Süßkirschen, Gewürzen, würzig, sehr konzentrierte Frucht, superelegant, schön ausdrucksstark, reich und intensiv, schöne Tanninstruktur. Die Bezeichnung Riserva bedeutet, dass er ein Jahr länger in Eichenfässern lagert als der „normale“ Classico. Das Ergebnis ist sowohl Kraft als auch Eleganz. Saftig, fruchtig und würzig, kurz gesagt, ein Wein, von dem man nicht genug bekommen kann, also legen Sie sich unbedingt einen Vorrat an.\u003c\/p\u003e","brand":"Fontodi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49568265568548,"sku":"GCW-FONT-20803-7","price":89.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2020-fontodi-chianti-classico-riserva-gran-selezione-vigna-del-sorbo-bio-0.png?v=1791624614"},{"product_id":"2020-telmo-rodriguez-lanzaga-bio","title":"2020 Telmo Rodriguez Lanzaga BIO","description":"\u003cp\u003eLanzaga ist das Rückgrat des Rioja-Projekts von Telmo Rodrigues und bietet die Identität und den reinsten Ausdruck seiner Arbeit in Lanciego. Lanzaga wird nur aus einer Auswahl der besten Trauben aus den eigenen Bio-Weinbergen hergestellt und vereint alle Elemente der Arbeitsweise: Respekt für den Ort, Beschneiden von Sträuchern, Feldmischungen, biologischer Weinbau, Betongärung, Reifung in Fudern und Fässern unterschiedlicher Größe und Herkunft. Das Ergebnis ist ein reicher und komplexer Ausdruck des Dorfes Lanciego; ein Rioja-Wein mit einem echten Gefühl für den Ort; ein ernsthafter und raffinierter Wein, der wunderbar altert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Dieser Lanzaga von Telmo Rodriguez ist voller Frucht und hat eine subtile, aber nicht aufdringliche Holzreifung. Dieser Wein hat eine traditionelle Rotweinbereitung mit langem Einweichen der Trauben. Der Most wird während der Weinbereitung ständig umgepumpt, um optimale Farbe und Tannin im Wein zu erhalten. Nach der Handernte aus einer Reihe alter Terrassenweinberge wird Langzaga in Betonfässern vergoren und dann 12 Monate in 100 % neuen französischen Eichenfässern gereift. Telmo glaubt, dass Tempranillo in neuen Eichenfässern frischer bleibt. Der wahre Charakter der Tempranillo-Traube kommt hier perfekt zum Ausdruck. Ein Wein, der aufgrund seiner schönen Balance und Düfte optimal genossen werden kann. Der Lanazage ist rubinrot mit einer ziemlich hohen Intensität. Schwül und weich in der Nase mit viel schwarzen Früchten, Würze und leichten Holztönen. Cremig im Mund mit schmackhaften Früchten (Brombeeren, schwarze Johannisbeeren), warm mit feinen Tanninen und ausreichend Frische. Guter Nachgeschmack.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Das Weinbaugebiet Rioja wird sowohl vom Atlantik als auch vom Mittelmeer beeinflusst. Telmo hat vor kurzem im hochgelegenen Dorf Lanciego eine komplett neue Kellerei errichten lassen. Telmo arbeitet ausschließlich mit alten Weinbergen (oft in Terrassen angelegt), die mit sogenannten Buschweinen bepflanzt sind.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eZertifiziert biologisch und 95\/100 Saugfähigkeit\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eFAKT:\u003c\/strong\u003e Der Wein befindet sich in unserem klimatisierten Weinlager und wenn Sie den Wein abholen, erhalten Sie auch einen schönen Rabatt. Sie sehen Ihren Rabatt sofort, wenn Sie auf der Checkout-Seite „Abholen“ wählen. Wir liegen fast neben dem Rijksweg und bieten ausreichend Parkmöglichkeiten. Klicken Sie hier für unsere Adresse.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e \u003cstrong\u003eÜber Telmo Rodríguez\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e Der Winzer Telmo Rodríguez ist ein Phänomen in der spanischen Weinwelt. Er studierte an der Universität von Bordeaux und später an der Rhône beim berühmten August Clape. Er war Winzer bei La Granja Senora De Remelluri, der Bodega seines Vaters in Rioja. Er verließ das Weingut, um in verschiedenen Regionen Spaniens das herzustellen, was manche seine eigenen Weine nennen. Telmo lebt in Madrid und fährt zu den verschiedenen Projekten, in denen er Wein herstellt. In kurzer Zeit haben seine Weine einen Platz auf dem internationalen Spielfeld gefunden. Ein Beispiel: In Tom Stevensons Wine Report wird Telmo bereits unter die besten 10 Produzenten aus Spanien aufgenommen. Charakteristisch für Telmo ist, dass er einheimische Rebsorten auswählt, die auch auf einheimische Weise beschnitten werden. Das bedeutet, dass er nur mit „Buschreben“ oder Reben arbeitet, die nicht an Drähten geführt werden, sondern als unabhängiger Strauch wachsen. Die Büsche stehen auch weiter auseinander als bei Drahtführung. Das hat im warmen Spanien zwei Vorteile: Jeder Strauch findet auch in trockenen Jahrgängen ausreichend Feuchtigkeit, und die Trauben hängen im Schatten ihrer eigenen Blätter, sodass sie weniger „gedünstet“ werden. Telmo arbeitet gerne mit alten Stöcken, damit die Wurzeln tief liegen und Feuchtigkeit finden. Auch die Qualität der Trauben profitiert davon. Alte Rebstöcke bringen zwar einen geringeren Ertrag, sind dafür aber von hoher Qualität und Komplexität. Obwohl nicht formell zertifiziert, arbeitet Telmo biologisch: Es werden keine Kunstdünger oder Insektizide\/Pestizide verwendet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Telmo Rodriguez","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49568273957156,"sku":"GCW-TELM-20281-1","price":26.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2020-telmo-rodriguez-lanzaga-bio-0.png?v=1791621973"},{"product_id":"2021-chateau-de-beaucastel-chateauneuf-du-pape-rouge-bio","title":"2021 Château de Beaucastel Châteauneuf-du-Pape Rouge BIO","description":"\u003cp\u003eChâteau de Beaucastel liegt in einer zauberhaften Umgebung mit Weinbergen, jahrhundertealten Olivenbäumen und Trüffeleichen. Beaucastel, das ist der berühmteste Wein von Châteauneuf-du-Pape. Hier finden Sie die Natur in ihrer reinsten Form und ihre Kraft kommt zur Ruhe. Die typischen gerollten Felsbrocken sind das Geheimnis seiner Weinberge, in denen knorrige Reben in traditionellen „Gobelet“-Formen wachsen. Auf diesem alten Boden finden wir die 13 Rebsorten, die in der Appellation Châteauneuf-du-Pape zugelassen sind. Alle diese 13 Rebsorten bilden die Grundlage der mythischen Mischungen von Château de Beaucastel, wo sie biodynamisch angebaut werden. Sie sind eine der letzten, die den Reichtum und die Komplexität nutzen, die diese Mischung bietet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die Geschichte von Beaucastel beginnt im frühen 17. Jahrhundert. Die Perrins tauchten Anfang des 20. Jahrhunderts auf. Wir sind jetzt fünf Generationen weiter und es gibt ein globales Unternehmen im Bereich der Qualitätsweine. Von sehr erschwinglich bis zur absoluten Spitze. Alles an der Vision, Technik und Weinbergsverwaltung, die Beaucastel die begehrte globale Spitzenposition verschafft hat, gilt für die Weinberge und die Weine mit den anderen Herkunftsbezeichnungen wie Ventoux, Luberon, Cotes du Rhone, Gigondas, Vinsobres, Rasteau und Vacqueyras. Während sie ihren eigenen Charakter bewahren, sind die Unterschiede zwischen den Weinen groß und beweisen die respektvolle Arbeitsweise. Der Becausastel Chateauneuf du Pape ist der berühmte Wein von Perrin und enthält die dreizehn Rebsorten der Appellation Châteauneuf-du-Pape mit einem starken Anteil an Mourvèdre und Grenache (je 30 %), Syrah 10 %, Counoise 10 %, Cinsault 5 % und der Rest verteilt sich auf die anderen Rebsorten: Vaccarèse, Terret Noir, Muscardin, Picpoul, Picardan, Bourboulenc, Roussanne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Der Chateauneuf du Pape ist eine seltene Schönheit und hat eine sehr schöne Tiefe und Komplexität. Im Glas hat dieser berühmte Beaucastel eine tiefe, tintenartige rubinrote Farbe. In der Nase Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Brombeeren, Schokolade, Tabak und Garrigue (getrocknete provenzalische Kräuter). Die Geschmackspalette zeigt Noten von sehr reifen, kleinen schwarzen Früchten, Kirschmarmelade, Feigen, Lavendel und Thymian, gefolgt von einem langen Nachgeschmack mit schönen weichen, reifen Tanninen. Dieser Wein wird im Laufe der Jahre besser und hat ein Trinkfenster bis mindestens 2040+\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong data-stringify-type=\"bold\"\u003eFAKT:\u003c\/strong\u003e Im Reiter: Anhang finden Sie das offizielle Datenblatt dieses schönen Weins. Wir senden es Ihnen automatisch zu, wenn Sie diesen Wein bestellen. Der Wein befindet sich in unserem klimatisierten Weinlager und wenn Sie den Wein abholen, erhalten Sie auch einen schönen Rabatt. Sie sehen Ihren Rabatt sofort, wenn Sie auf der Checkout-Seite „Abholen“ wählen. Wir sind fast da\u003c\/p\u003e","brand":"Château de Beaucastel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49568274284836,"sku":"GCW-BEAU-21921-1","price":123.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2021-chateau-de-beaucastel-chateauneuf-du-pape-rouge-bio-0.png?v=1791621973"},{"product_id":"2021-chateau-de-beaucastel-chateauneuf-du-pape-hommage-jacques-perrin-bio","title":"2021 Château de Beaucastel Châteauneuf-du-Pape Hommage Jacques Perrin BIO","description":"\u003cp\u003eChâteau de Beaucastel liegt in einer zauberhaften Umgebung mit Weinbergen, jahrhundertealten Olivenbäumen und Trüffeleichen. Beaucastel, das ist der berühmteste Wein von Châteauneuf-du-Pape. Hier finden Sie die Natur in ihrer reinsten Form und ihre Kraft kommt zur Ruhe. Die typischen gerollten Felsbrocken sind das Geheimnis der Weinberge, in denen knorrige Reben in traditionellen „Gobelet“-Formen wachsen. Auf diesem uralten Boden finden wir die 13 Rebsorten, die in der Appellation Châteauneuf-du-Pape zugelassen sind. Alle diese 13 Rebsorten bilden die Grundlage der mythischen Mischungen von Château de Beaucastel, wo sie biodynamisch angebaut werden. Sie sind eine der letzten, die den Reichtum und die Komplexität nutzen, die diese Mischung bietet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die Geschichte von Beaucastel beginnt im frühen 17. Jahrhundert. Die Perrins tauchten im frühen 20. Jahrhundert auf. Wir sind jetzt fünf Generationen weiter und es gibt ein globales Unternehmen im Bereich der Qualitätsweine. Von sehr erschwinglich bis zur absoluten Spitze. Alles an der Vision, der Technologie und dem Weinbergmanagement, die Beaucastel seine begehrte globale Spitzenposition verschafft haben, gilt für die Weinberge und die Weine mit den anderen Herkunftsbezeichnungen wie Ventoux, Luberon, Cotes du Rhone, Gigondas, Vinsobres, Rasteau und Vacqueyras. Unter Beibehaltung ihres eigenen Charakters sind die Unterschiede zwischen den Weinen groß und zeugen von der respektvollen Arbeitsweise\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Der Chateauneuf du Pape Hommage a Jacques Perrin ist ein großartiger Wein. Er ist eine Mischung aus 60 % Mourvèdre, 15 % Syrah, 20 % Grenache und 5 % Counoise, alles aus sehr alten Weinbergen. Von dieser Spitzenversion des Beuacastel wird nur eine sehr begrenzte Anzahl Flaschen hergestellt und er sollte in keiner Spitzenweinsammlung fehlen. In der Rezension von Inside Bordeaux schreibt Jane Anson: „So viel Komplexität, aber auch so viel Leichtigkeit, ich liebe diesen Wein und seine Lyrik einfach. Winzer César Perrin bewältigt mühelos einen Jahrgang, der viele Herausforderungen mit sich brachte.“\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Im Glas hat er eine tiefschwarz-rubinrote Farbe. Der Wein hat eine unglaubliche Mineralität, zusammen mit schwarzen und blauen Früchten, Waldboden und Leder. Voll, tintenbefleckt, konzentriert mit starken Tanninen. Lassen Sie ihn also im Keller ruhen, und diese Version ist sicherlich bis 2045+ trinkbar. Wie man bei Chateau Beaucastel sagt: Dies ist \u003cstrong\u003e„ein Wein, den man für den Ruhestand aufbewahren sollte“.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Bewertungen: \u003cstrong\u003e95\u003c\/strong\u003e Jane Anson, \u003cstrong\u003e97\u003c\/strong\u003e Wine Advocate, \u003cstrong\u003e96\u003c\/strong\u003e James Suckling, \u003cstrong\u003e99\u003c\/strong\u003e Decanter (Matt Walls), \u003cstrong\u003e95\u003c\/strong\u003e Decanter (Georgina Hindle), \u003cstrong\u003e97\u003c\/strong\u003e The Wine Independent (L. Perrotti-Brown), \u003cstrong\u003e18,5+\/20\u003c\/strong\u003e Jancis Robinson,\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Unter der Registerkarte Anhang finden Sie eine schöne Präsentation zur Hommage Jacques Perrin 2021\u003c\/p\u003e","brand":"Château de Beaucastel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49568274612516,"sku":"GCW-BEAC-21099","price":375.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/hommage_a_jacques_perrin_2021_-_bottle_shot_0_75l_and_1_5l.png?v=1720461518"},{"product_id":"2020-artadi-vinas-de-gain-bio","title":"2020 Artadi Vinas de Gain BIO","description":"\u003cp\u003eDer Artadi Vina de Gain ist 12 Monate in französischer Eiche gereift. Komplexer, aromatischer Wein. Intensive, leuchtend kirschrote Farbe. Viel rote Früchte und schwarze Johannisbeeren in der Nase, röstige, balsamische Nuancen, exotisches Holz und ein Hauch von Lakritz. Frisch im Auftakt, gut strukturiert und ausgewogen, feine und elegante Tannine, eingängiges, anhaltendes Finale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Kräftig mit sehr schönem Nachgeschmack. Ein absolutes Muss für Rioja-Liebhaber. Robert Parker spricht über einen der derzeit qualitativ besseren Riojas. Im mittelalterlichen Dorf Laguardia hat sich in den Kellern von Artadi die Zukunft von La Rioja entwickelt. Dieses Meisterwerk ist zweifellos der brillanten und kreativen Arbeit von Juan Carlos López zu verdanken, dem heute sein Sohn Carlos zur Seite steht. Als Juan Carlos die Genossenschaft 1992 in eine unabhängige „Bodega“ umwandelte, hatte er sie bereits seit 7 Jahren geleitet. Seine Vision war revolutionär und zerstörte ganz Rioja, aber in kürzester Zeit gelang es ihm, die besten Weine Spaniens herzustellen, die sofort die ganze Welt eroberten. Der kurze Rebschnitt in den Weinbergen, der zu sehr geringen Erträgen führte, und die Verwendung französischer Eichenfässer waren nur einige seiner innovativen Ideen. Noch wichtiger war die „frühe“ Abfüllung seiner Weine im Gegensatz zu den traditionellen Riojas, die manchmal bis zu 10 Jahre in großen hölzernen „Foudres“ gelagert wurden. Damit trat er auch bewusst von der Klassifizierung Crianza, Reserva und Gran Reserva ab.\u003cbr\u003e Alle Weine ihres Sortiments werden ausschließlich aus der Tempranillo-Traube hergestellt, die in Rioja geboren wurde und hier auch die beste Qualität liefern kann. Das Sortiment umfasst 3 Weine, bei denen \u003cstrong\u003eViñas de Gain\u003c\/strong\u003e der Basiswein ist. Dieser Wein ist das großartige Beispiel für die besten Rioja-Weine und wird oft als Referenzpunkt verwendet. Ohne Zweifel der Wein mit der besten Qualität für seinen Preis!! Für \u003cstrong\u003ePagos Viejos\u003c\/strong\u003e werden nur die besten Trauben der alten Weinberge ausgewählt, die aus den besten Terroirs in ganz Rioja stammen. Folglich ist es kein Wunder, dass dieser Wein eine wahre Explosion aus Frucht, Struktur und eleganten Tanninen ist. Seine perfekte Balance verdankt dieser Wein der 14-monatigen Reifung im Eichenfass. Nur in den allerbesten Jahren wird aus dieser Auswahl ein hochwertiger \u003cstrong\u003eGrandes Añadas\u003c\/strong\u003e hergestellt.\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eViña el Pison\u003c\/strong\u003e stammt von einem einzigartigen Stück Land von 2,4 Hektar, wo der Untergrund und die Lage des Weinbergs zur Sonne außergewöhnliche Eigenschaften haben. Mit einem Durchschnittsalter von 65 Jahren bringen die Reben nur das Allerbeste hervor, aber leider auch nur sehr begrenzt, was diesen Hingucker so einzigartig macht!\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e ÜBER ARTADI\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e Bodegas y Viñedos Artadi produziert Qualitätsweine in drei Weinregionen: Rioja Alavesa, Navarra und Alicante. Um das Beste aus den unterschiedlichen Bodenarten, klimatischen Bedingungen und charakteristischen Rebsorten herauszuholen, arbeitet Artadi organisch und biodynamisch. Im baskischen Teil der Rioja, Alavesa, baut Artadi ausschließlich Tempranillo für Rotwein an. Der Boden der 70 Hektar Weinberge besteht hauptsächlich aus Kalkboden, Kieselsteinen und Lehm, mit oder ohne Beimischung, auf einer Höhe von etwa 700 Metern über dem Meeresspiegel. Das Klima ist eine launische Kombination aus ozeanischem und kontinentalem Klima.\u003c\/p\u003e","brand":"Artadi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49568280772900,"sku":"GCW-ARTA-20008","price":39.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2020-artadi-vinas-de-gain-bio-0.png?v=1791621760"},{"product_id":"2021-venus-la-universal-dido-magnum-bio","title":"2021 Venus la Universal Dido Magnum BIO","description":"\u003cp\u003eSara Pérez ist die Frau von Rene Barbier Jr., der nach seinem Vater Rene Barbier benannt ist, der die berühmten Clos Mogador, Espectacle und Manyetes herstellt. Sara Pérez leitet auch das Familiengut Clos Martinet. Sie arbeitet auch eng mit ihrem Bruder Adria auf Cims de Porrera zusammen. Vater JoséLuis Pérez, eine der wichtigsten Persönlichkeiten der spanischen Weinwelt, ist stolz auf seine Kinder. Er selbst bleibt in verschiedenen Weinprojekten aktiv. Zusammen mit ihrem Ehemann René Barbier (Clos Mogador) besitzt und vinifiziert Sara Pérez zwei wunderschöne Weine bei Venus La Universal. Als Hommage an jeden kleinen Lebensmittelhersteller aus den 1920er Jahren, der erwachsen werden wollte, hat Sara diese Mini-Domäne Compania Universal de Vinos getauft. Dort auf „La Uni“, wie sie es selbst gerne nennt, hat sie die Mutter aller weiblichen Weine geschaffen: Venus. Und „Dido“ ist die mehr als vorbildliche Tochter von „Venus“. Neu ist der Dido blanco, ein komplexer Weißwein auf Basis von Macabeo und Garnacha Blanca, mit teilweiser Gärung in französischer Eiche. Der Wein verdient eine kleine Flaschenreifung und wird am besten in großen Gläsern serviert. Elegante „feminine“ Weine mit viel Stil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Der Dido La Universal ist eine Mischung aus Cabernet Sauvignon, Garnacha und Merlot. Im Glas ist der Wein rubinrot, mit einem sinnlichen Bouquet voller reifer Früchte (von Garnacha und Merlot), etwas Würzigem (Cabernet Sauvignon). Der Universal Dido Tinto hat schöne Noten von roten und schwarzen Früchten, eine leichte Eichennote und einige Zedernholzeindrücke mit einem besonders langen Finale. Ein wirklich schöner Wein zu einem sehr attraktiven Preis. Dieser Biowein ist biozertifiziert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eMagnum mit 1,5 Litern.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cem\u003eTeilweise wird den Weinen statt einer regulären Kapsel eine Art WACHS-Verschluss gegeben. Dieser hat keinen weiteren Zweck und den Nachteil, dass er recht schnell aushärtet und dann Stücke einfach zerbröseln können (spontan, beim Transport etc.). Auf die Qualität des Weines hat dies keinen Einfluss. Eine weitere Garantie können wir hierfür nicht geben.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Venus la Universal","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49568297451812,"sku":"GCW-UNIV-21009-1","price":49.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2021-venus-la-universal-dido-magnum-bio-0.png?v=1791581258"},{"product_id":"2021-okonomierat-rebholz-riesling-schwawer-grosses-gewachs-bio","title":"2021 Okonomierat Rebholz Riesling Schwäwer Grosses Gewachs BIO","description":"\u003cp\u003eEin mehr als toller, und dazu noch biologischer, Riesling von einem Spitzenweingut aus der deutschen Weinregion Pfalz. Die bekannte Region, in der die meisten Sonnenstunden in Deutschland im Jahr gemessen werden und die Temperatur für deutsche Verhältnisse recht hoch ist. Das Weingut Okononierat Rebholz hat die meisten Weinberge entlang des Haardtrands (Teil zwischen Pfälzer Wald und Rheinebene) im Westen gelegen. Es gibt jedoch auch nach Süden ausgerichtete Weinberge, wie die Weinbergseite „im Sonnenschein“, aus der dieser Riesling stammt. Dieser Weinberg liegt auf einer Höhe zwischen 160 und 225 m und hat eine Steigung von 5 bis 20 %. Der Weinberg hat einen Boden aus Buntsandstein. Geologisch ist der Boden noch recht jung. Er entwickelte sich vor etwa 1 Million Jahren. Die Queich, ein kleiner Fluss, hat riesige Mengen Kies aus dem Pfälzer Wald transportiert, der sich entlang der Hänge ablagerte. Dieser Boden besteht aus Sand und Sandstein aus dem Buntsandstein des Pfälzer Walds, Lehm und Kies. Er ist eine perfekte Basis für Riesling.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Willkommen an der Mosel der Pfalz! – so beginnt James Suckling seine Rezension dieses feinen Ökonomierat Rebholz Riesling Schwäwer Grosses Gewachs. In diesem Wein verbindet sich die florale Leichtigkeit der Mosel mit der Großzügigkeit und Saftigkeit der Pfalz. Eine so schöne Balance, dass dies ein fantastischer Wein ist. Kraft und ein so langer Abgang, der so verspielt und mit Frucht sowie nassem Stein und Kieselstein fesselnd ist. \u003cstrong\u003eDieser Wein ist\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003ebiozertifiziert.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Sehr gut geeignet als Aperitif. Ausgezeichnete Kombination mit Gerichten mit Austern, Hummer, Seefisch, Seezunge und Steinbutt. Auch schön zu Truthahn und Bresse-Huhn mit Pilzen, Sushi und Sashimi.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Ökonomierat Rebholz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49568307642660,"sku":"GCW-REBH-21073","price":84.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2021-okonomierat-rebholz-riesling-schwawer-grosses-gewachs-bio-0.png?v=1791581202"},{"product_id":"2021-okonomierat-rebholz-riesling-im-sonnenschein-grosses-gewachs-bio","title":"2021 Okonomierat Rebholz Riesling Im Sonnenschein Grosses Gewachs BIO","description":"\u003cp\u003eEin mehr als toller, und dazu noch biologischer, Riesling von einem Spitzenweingut aus der deutschen Weinregion Pfalz. Die bekannte Region, in der die meisten Sonnenstunden in Deutschland im Jahr gemessen werden und die Temperatur für deutsche Verhältnisse recht hoch ist. Das Weingut Okononierat Rebholz hat die meisten Weinberge entlang des Haardtrands (Teil zwischen Pfälzer Wald und Rheinebene) im Westen gelegen. Es gibt jedoch auch nach Süden ausgerichtete Weinberge, wie die Weinbergseite „im Sonnenschein“, aus der dieser Riesling stammt. Dieser Weinberg liegt auf einer Höhe zwischen 160 und 225 m und hat eine Steigung von 5 bis 20 %. Der Weinberg hat einen Boden aus Buntsandstein. Geologisch ist der Boden noch recht jung. Er entwickelte sich vor etwa 1 Million Jahren. Die Queich, ein kleiner Fluss, hat riesige Mengen Kies aus dem Pfälzer Wald transportiert, der sich entlang der Hänge ablagerte. Dieser Boden besteht aus Sand und Sandstein aus dem Buntsandstein des Pfälzer Walds, Lehm und Kies. Es ist ein perfekter Boden für Riesling.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Im Kontext des kühlen und frischen Jahrgangs ist dieser trockene Riesling fast üppig, die Saftigkeit überdeckt die Säure fast vollständig. Der Ökonomierat Rebholz Riesling Im Sonnenschein Grosses Gewachs hat köstliche Zitrusfrüchte und einen Hauch von frischem Estragon. Der Wein hat Tannine und eine ausgeprägte kalkhaltige Mineralität, die all dies mit dem imposanten, aber frischen Abgang unterstreichen. Aus biodynamisch angebauten Trauben. Ein komplexer und eleganter Wein, der dank der konsequenten und kompromisslosen Weinbereitung ein enormes Alterungspotenzial hat. \u003cstrong\u003eDieser Wein ist\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003ebiologisch zertifiziert.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Sehr gut geeignet als Aperitif. Ausgezeichnete Kombination mit Gerichten mit Austern, Hummer, Seefisch, Seezunge und Steinbutt. Auch schön zu Truthahn und Bresse-Huhn mit Pilzen, Sushi und Sashimi.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Ökonomierat Rebholz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49568307904804,"sku":"GCW-REBH-21062","price":84.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2021-okonomierat-rebholz-riesling-im-sonnenschein-grosses-gewachs-bio-0.png?v=1791581201"},{"product_id":"2019-fontodi-chianti-classico-riserva-gran-selezione-vigna-del-sorbo-bio","title":"2019 Fontodi Chianti Classico Riserva Gran Selezione Vigna del Sorbo BIO","description":"\u003cp\u003eJeder hat wahrscheinlich schon einmal von Chianti gehört, der meistfotografierten Landschaft der Welt im Herzen der Toskana, im Dreieck von Florenz, Siena und Arezzo. Eine Region voller Kunst, Kultur, köstlichem Essen und vor allem Wein. Es gibt eine Traube, die im Chianti unangefochten regiert, und das ist der Sangiovese, Italiens roter Superstar. Der beste Wein wird daraus in der Region Chianti Classico hergestellt. Und innerhalb dieser Region gibt es noch immer die Superlative rund um das Dorf Panzano. Vergleichbar mit einem Grand Cru-Gebiet in Burgund. Giovanni Manetti vom Weingut Fontodi besitzt die allerbesten Weinberge im Conca d'Oro-Tal. In einer Art natürlichem Amphitheater auf 450 Metern Höhe reifen die Trauben hier dank des hervorragenden Mikroklimas, das für viel Wärme und einen ausreichenden Unterschied zwischen Tag- und Nachttemperatur sorgt, optimal. Die zwischen den Weinbergen grasenden Chianina-Kühe sorgen beim örtlichen Metzger zweifellos für ein zartes Stück Fleisch.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Manetti baut auch ein bisschen Syrah, Cabernet Sauvignon und sogar Pinot Noir an, eine Seltenheit in diesen Gegenden. Winzer Franco Bernabei fügt für diesen Classico Riserva den Sangiovese-Trauben aus dem Weinberg Vigna del Sorbo etwa 10% Cabernet Sauvignon hinzu. Eine der ersten Cuvées aus dem Chianti, bei der die Trauben der 35 Jahre alten Cabernet-Sauvignon-Stöcke 1 bis 2 Wochen später als die Sangiovese-Trauben gelesen werden. Mit ihren eigenen Regeln verschneiden sie einen Wein, der ein weicheres Mundgefühl vermittelt, aber auch seinen Körper behält. Gärung in temperaturkontrollierten Tanks mit eigener Hefe für mindestens 3 Wochen. 24 Monate Reifung in Eichenweinfässern, 50% neu, 50% alt. Sehr elegant mit romantischer Nase nach Süßkirschen, Gewürzen, würzig, sehr konzentrierte Frucht, super elegant, schön ausdrucksstark, reich und intensiv, schöne Tanninstruktur. Die Bezeichnung Riserva bedeutet, dass er ein Jahr länger im Eichenfass lagert als der „normale“ Classico. Das Ergebnis ist Kraft und Eleganz zugleich. Saftig, fruchtig und würzig, kurzum ein Wein, von dem man nicht so schnell genug bekommt, also legt euch Vorräte an.\u003c\/p\u003e","brand":"Fontodi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49568308101412,"sku":"GCW-FONT-19803-3","price":83.68,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2019-fontodi-chianti-classico-riserva-gran-selezione-vigna-del-sorbo-bio-0.png?v=1791581173"},{"product_id":"2020-petrolo-val-darno-di-sopra-riserva-boggina-c-bio","title":"2020 Petrolo Val d'Arno di Sopra Riserva Bòggina C BIO","description":"\u003cp\u003eBoggina ist der älteste und beste Sangiovese-Weinberg des toskanischen Weinguts Petrolo. Der Weinberg wurde 1951\/1952 angelegt. Boggina C Riserva besteht zu 100 % aus Sangiovese und kann als der schönste und reinste Sangiovese angesehen werden, den Petrolo zu bieten hat. Der PetroloVal d'Arno di Sopra Riserva Bòggina C offenbart ein dunkles und leicht weiterentwickeltes Bouquet, das auf der reifen und konzentrierten Persönlichkeit dieses klassischen Jahrgangs aufbaut. Auf getrocknete Kirschen und schwarze Johannisbeeren folgen geröstete Gewürze, teeriger Rauch und Leder. Die Tannine sind geschliffen und geschmeidig und der Wein hat einen großzügigen, mittelkräftigen Ansatz. Im Mund entfaltet er sich mit Eleganz und Tiefe. Biowein.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eFAKT:\u003c\/strong\u003e Im Reiter: Anhang finden Sie das offizielle Datenblatt dieses Weines\u003c\/p\u003e","brand":"Petrolo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49568308920612,"sku":"GCW-PETR-20332","price":89.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2020-petrolo-val-darno-di-sopra-riserva-boggina-c-bio-0.png?v=1791581172"},{"product_id":"2020-chateau-de-beaucastel-chateauneuf-du-pape-hommage-jacques-perrin-bio","title":"2020 Château de Beaucastel Châteauneuf-du-Pape Hommage Jacques Perrin BIO","description":"\u003cp\u003eChâteau de Beaucastel liegt in einer zauberhaften Umgebung mit Weinbergen, alten Olivenbäumen und Trüffeleichen. Beaucastel, das ist der berühmteste Wein von Châteauneuf-du-Pape. Hier finden Sie die Natur in ihrer reinsten Form und ihre Kraft kommt zur Ruhe. Die typischen gerollten Felsbrocken sind das Geheimnis seiner Weinberge, in denen knorrige Reben in der traditionellen „Gobelet“-Form wachsen. Auf diesem alten Boden finden wir die 13 Rebsorten, die in der Appellation Châteauneuf-du-Pape zugelassen sind. Alle diese 13 Rebsorten bilden die Grundlage der mythischen Mischungen von Château de Beaucastel, wo sie biodynamisch angebaut werden. Damit sind sie eine der letzten, die den Reichtum und die Komplexität nutzen, die diese Mischung bietet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die Geschichte von Beaucastel beginnt zu Beginn des 17. Jahrhunderts. Die Perrins tauchten Anfang des 20. Jahrhunderts auf. Wir sind jetzt fünf Generationen weiter und es gibt ein Weltunternehmen im Bereich der Qualitätsweine. Von sehr erschwinglich bis zur absoluten Spitze. Alles an der Vision, Technik und Weinbergsverwaltung, die Beaucastel die begehrte, weltweite Spitzenposition verschafft hat, gilt auch für die Weinberge und Weine mit den anderen Herkunftsbezeichnungen wie Ventoux, Luberon, Cotes du Rhone, Gigondas, Vinsobres, Rasteau und Vacqueyras. Während sie ihren eigenen Charakter bewahren, sind die gegenseitigen Unterschiede zwischen den Weinen groß und beweisen die respektvolle Arbeitsweise\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Der Chateauneuf du Pape Hommage a Jacques Perrin ist ein großartiger Wein. Er ist eine Mischung aus 75 % Mourvèdre, 10 % Grenache, 10 % Syrah und dem Rest Counoise, alles aus sehr alten Weinbergen. Von dieser Spitzenversion des Beuacastel wird nur eine sehr begrenzte Anzahl an Flaschen hergestellt und sollte in keiner Spitzenweinsammlung fehlen. In der Rezension des Wine-Advocate schreibt Jeb Dunnuck: „Da er noch mehr Komplexität und Länge aufweist als die reguläre Abfüllung, besteht die Chance, dass er später eine dreistellige Punktzahl erreichen könnte.“\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Im Glas hat er eine tiefschwarz-rubinrote Farbe. Der Wein hat eine unglaubliche Mineralität zusammen mit schwarzen und blauen Früchten, Waldboden und Leder. Vollmundig, mit Tinte beschmiert, konzentriert mit starkem Tannin, also lassen Sie ihn eine Weile im Keller ruhen und diese Version hat sicherlich ein Trinkfenster bis 2045+. Wie sie bei Chateau Beaucastel selbst sagen, ist dies \u003cstrong\u003e„ein Wein, den Sie für Ihren Ruhestand aufbewahren sollten“.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eBewertungen: 96 Jane Anson, 97-99 Wine Advocate, 99 James Suckling, 95-97 Jeb Dunnuck, 98 Decanter, 98+ The Wine Independent (L. Perrotti-Brown)\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cem\u003eUnter der Registerkarte Anhang finden Sie eine schöne Präsentation über die Hommage Jacques Perrin 2020\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Château de Beaucastel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49568318193956,"sku":"GCW-BEAC-20099","price":435.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2020-chateau-de-beaucastel-chateauneuf-du-pape-hommage-jacques-perrin-bio-0.png?v=1791580994"},{"product_id":"2018-celler-credo-ratpenat-bio","title":"2018 Celler Credo Ratpenat BIO","description":"\u003cp\u003eDie Fledermaus oder Ratpenat ist geheimnisvoll und unbekannt und für ein ausgewogenes Ökosystem absolut unverzichtbar. Die Fledermaus ist das einzige fliegende Säugetier der Erde. Zu ihren bemerkenswerten biologischen Eigenschaften gehören ihre Langlebigkeit (Fledermäuse können mehr als 40 Jahre alt werden) und die Fähigkeit, 600 bis 1.200 Insekten pro Stunde zu fressen. Der Weißwein Ratpenat (das katalanische Wort für „Fledermaus“) entstand aus einer Vereinbarung zwischen Celler Credo und dem Naturwissenschaftlichen Museum Granollers, gemeinsam die Umwelt und die Tiere, die sie bewohnen, zu schützen. Die 2013 zwischen den beiden ins Leben gerufene Vereinbarung unterstützt Projekte, die darauf abzielen, das öffentliche Bewusstsein für die Bedeutung der Fledermäuse im Ökosystem zu schärfen, wo sie eine wertvolle Rolle als effizienter Insektenfresser spielen. Celler Credo ist Teil von Recaredo – dem legendären Produzenten, der für seine lange gereiften Cavas berühmt ist. Die stillen (Bio-)Weine werden unter dem Label Celler Credo verkauft\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Celler Credo hat sich mit Spitzenwinzern der Region Penedès zusammengetan, mit denen wir Werte und ein Engagement für nachhaltigen Weinbau teilen, der im Respekt für Identität, Territorium und Landschaft wurzelt. Ratpenat, der aus dieser Zusammenarbeit hervorgegangene Wein, wird aus Trauben eines einzigen Weinbergs im Norden von Piera hergestellt, mit einem Boden aus glänzendem Schiefer (Phyllite) und Quarzkies – absolut einzigartig in der Region Penedès. Der Weinberg mit insgesamt nur zwei Hektar Rebstöcken im Buschanbau liegt in einem kleinen Tal namens La Riera Seca. Die Macebo- (oder Viura-)Reben sind 30 Jahre alt. Alle Celler Credo-Trauben werden von Hand geerntet, um die hervorragende Qualität der Früchte sicherzustellen. Alle unsere Weine werden vor Ort produziert und abgefüllt. Die Mostgärung erfolgt in Edelstahltanks auf unseren eigenen Hefen aus den Celler Credo-Weinbergen, ein wesentliches Element für die Herstellung echter Terroirweine. Nach der Gärung reift der Wein einen Monat lang in Eichenfässern, danach ruht er sechs Monate lang in Fässern. Dieser Wein kann aufgrund der minimalen Eingriffe natürliche Sedimente enthalten. 92\/100 Parker. Von diesem nur 2 ha großen Mini-Weinberg werden nur 5.000 Flaschen hergestellt, und dieser Wein zeichnet sich durch Fraicheur, Eleganz und eine großartige Mineralität aus. Ein weißer Rioja im Stil und dann noch auf einem sehr hohen Niveau, der, wie die Kenner wissen, sehr gut altern kann\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Der Name Ratpenat entstand, weil dieser Weinberg und die Felsen im ihn umgebenden Tal seit Jahrhunderten eine geschützte Fledermausart beheimaten. Dies erklärt auch das tolle Logo, das sie sich ausgedacht haben, um den Namen kopfüber auf das Etikett zu setzen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eFAKT:\u003c\/strong\u003e Wir haben auch einen wunderschönen Grandcruwijnen-Fledermaus-Vogelhäuschen. Dieser ist aus dem Holz originaler Weinkisten berühmter Weingüter gefertigt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003e Presswein April 2022 — 4,5* im Catalunya, Navarra und Aragón Spezial\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003e \u003cem\u003e„Duft: breit, Haselnüsse, Toast, Butter, Nougat. Geschmack: kraftvoll, schöne Säure, Tiefe, jugendlich, trocken.“\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Celler Credo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49568337101092,"sku":"GCW-CRED-18001","price":19.12,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2018-celler-credo-ratpenat-bio-0.png?v=1791577984"},{"product_id":"domaine-allimant-laugner-cremant-dalsace-rose","title":"Domaine Allimant-Laugner Cremant d'Alsace Rosé BIO","description":"\u003cp\u003eDer Allimant-Laugner Cremant d'Alsace Rosé aus der AOC Crémant d'Alsace ist ein großartiger Schaumwein, lebendig und fein und ist eine Cuvée aus 100% Pinot Noir, mit einer Mazeration von einigen Stunden direkt auf der Presse, um ihm seine schöne lachsfarbene Farbe und Noten von frischen roten Früchten zu verleihen. Der Allimant-Laugner Cremant d'Alsace Rosé wird dann 12-18 Monate lang gereift, um die charakteristischen Früchte der Traube am besten zur Geltung zu bringen. Beim Degorgieren wird die Zuckerdosierung auf 4 g\/l begrenzt, um einen möglichst natürlichen Wein anzubieten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Zweifellos einer der besten verfügbaren Cremants und seine Beliebtheit lässt sich sicherlich erklären, weil auch dieser Wein nach der Methode Traditionelle hergestellt wird, wie ein guter Champagner, Cava oder Spumante, mit einer zweiten Gärung in der Flasche. Der Preis dieses Cremant de Alsace ist mit dem eines guten Champagners nicht vergleichbar und er ist von ausgezeichneter Qualität. Dass wir damit nicht allein sind, zeigt auch die Tatsache, dass dieser Cremant Rosé von Allimant-Laugner in den Top 3 der „Besten Schaumweine“ auf Vivino ist und laut dieser Verbraucherplattform die höchste Punktzahl für einen Schaumwein, der kein Champagner ist, hat.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e In Frankreich liebt man den Crémant d’Alsace. Dort ist er, nach dem Champagner, der meist konsumierte Schaumwein. Für den Eigenbedarf ist dieser Schaumwein bei den Franzosen sogar die Nummer 1. Crémant d’Alsace eignet sich hervorragend als festlicher Aperitif, eventuell mit einem leichten Amuse-Bouche, schmeckt aber auch köstlich zu einem Gericht mit Fisch.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong data-stringify-type=\"bold\"\u003eFAKT:\u003c\/strong\u003e Unter der Registerkarte „Anhänge“ finden Sie das offizielle Datenblatt dieses wunderbaren Weins. Wir senden Ihnen dieses automatisch zu, wenn Sie diesen Wein bestellen. Der Wein wird in unserem klimatisierten Weinlager gelagert und wenn Sie den Wein abholen, erhalten Sie oft \u003cstrong data-stringify-type=\"bold\"\u003e\u003cem data-stringify-type=\"italic\"\u003eeinen schönen Rabatt\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e . Sie sehen Ihren Rabatt sofort, wenn Sie auf der Checkout-Seite „Abholen“ wählen. Wir befinden uns in Dordrecht, fast neben der A16, mit ausreichend Parkmöglichkeiten. Klicken Sie hier für unsere Adresse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eÜBER DOMAINE ALLIMANT-LAUGNER\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die Ursprünge von Domaine Allimant-Laugner gehen auf zwei Familien zurück, die seit dem 17. Jahrhundert Weinberge bewirtschafteten: die Laugners im Dorf Dieffenthal und die Allimants in Saint-Hippolyte. Im Jahr 1816 und nachdem er an allen Feldzügen Napoleons teilgenommen hatte, kaufte Hauptmann François-Antoine Allimant weitere Weinreben auf den Hügeln von Haut-Koenigsbourg und einen schönen Bauernhof aus dem Jahr 1664 im Dorf Orschwiller, dem heutigen Besitz des Anwesens. Wie die meisten Familien verdienten die Allimants ihren Lebensunterhalt noch immer mit dem Anbau mehrerer Kulturen, entschieden sich jedoch, sich mit Charles Allimant mehr auf den Wein zu konzentrieren, der 1949 mit der Abfüllung seines Weins begann und den Vertrieb mit seiner Tochter Mariette und ihrem Ehemann René Laugner aufbaute. Ihr ältester Sohn Hubert übernahm 1984 und verhalf dem Anwesen gemeinsam mit seiner Frau Françoise und seit 2013 mit ihrem Sohn Nicolas zu wahrem Ruhm. Die Familie bewirtschaftet das Domaine Allimant-Laugner als schönes Erbe von mehr als 10 Generationen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Das Privileg, ein Produkt aus diesem einzigartigen authentischen Terroir herzustellen, bringt auch eine Verantwortung mit sich, und so arbeitet Domaine Allimant-Laugner natürlich mit größtem Respekt für die Umwelt. Alle Aufgaben werden ausgeführt (Beschneiden, Ernten, Pflege) und auch, weil der enge Kontakt mit den Reben ihre Bedürfnisse besser versteht. Um die Vitalität der Reben richtig zu kontrollieren und das Ökosystem zu bewahren, arbeiten die Menschen hauptsächlich mit abwechselnd gepflügten und grasbewachsenen Reihen. Auch im Keller müssen Modernität und Tradition gut ausgewogen sein, um präzise und feine Weine zu produzieren, aber mit einem minimalen menschlichen und ökologischen Fußabdruck. Sie arbeiten mit einer brandneuen pneumatischen Presse und Edelstahltanks mit Temperaturkontrolle und die Gärung findet nur mit natürlichen Hefen statt. Der Grundstein wird in den einzigartigen Weinbergen gelegt, die seit 10 Generationen von der Familie bewirtschaftet werden. Domaine Allimant-Laugner stellt großartige Weine mit Respekt und Modernität her.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Lesen Sie mehr unter der Registerkarte „Weingut“ - hier finden Sie auch einige Fotos und ein Video dieser wunderschönen Domäne. Unter der Registerkarte „Anhang“ finden Sie das offizielle Datenblatt dieses Weins\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Allimant-Laugner","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49568337985828,"sku":"GCW-ALLI-21002","price":17.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/domaine-allimant-laugner-cremant-dalsace-rose-0_2dd21c9d-b600-4239-8ab1-f5f26fd2dd13.png?v=1791672010"},{"product_id":"2018-recaredo-corpinnat-serral-del-vell-brut-nature-gran-reserva-bio","title":"2018 Recaredo Corpinnat Serral del Vell Brut Nature Gran Reserva BIO","description":"\u003cp\u003eDer Recaredo Serral del Vell Brut nature Long Aged Cava ist der vollständige Name. Eleganz, Kraft und Charaktervoll ist die Kurzfassung. Die sehr kalkhaltigen Böden und das Mikroklima der Hochebene Serral del Vell verleihen jedem Jahrgang einen unverwechselbaren Charakter. Die Weinberge von Serral del Vell gehören zum Territorium von Corpinnat, der Geburtsstätte großer Schaumweine im historischen Weinbaugebiet des Penedès südlich von Barcelona, ​​​​wo die Schaumweinherstellung Ende des 19. Jahrhunderts nach der traditionellen Methode begann.\u003cbr\u003e Einzellagencharakter\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Serral del Vell ist ein Gebiet von großer Schönheit – ein Gebiet voller Xarel·lo- und Macabeu-Weinberge, wo der imposante Berg Montserrat über einen Raum wacht, der sich topografisch und geologisch stark vom Rest seiner Umgebung unterscheidet.\u003cbr\u003e Das Anwesen Serral del Vell liegt auf einem kleinen Plateau (Serral), das in die Hochebene des Bitlles-Tals gehauen ist und gewundene Schluchten aufweist, die in die Lavernó-Schlucht münden. Das Plateau hat mehrere große, sanft abfallende Terrassen, die der Mensch durch die Anlage von Kanten und Hängen geformt hat.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Der Recaredo Serral del Vell wird nach den Grundsätzen der biologisch-dynamischen Landwirtschaft angebaut, die noch einen Schritt weiter geht als die biologische Landwirtschaft. Der biologisch-dynamische Ansatz ermöglicht es Recaredo, Weine zu erzeugen, die reich an Nuancen sind, ein hervorragendes Alterungspotenzial haben und die Landschaft respektieren, aus der sie stammen. Die Pflanzendecke darf spontan zwischen den Ranken wachsen. Diese Bodendecker spielen eine entscheidende Rolle bei der Lockerung des Bodens, der Regulierung der Wasserspeicherung und -entwässerung (unverzichtbar in einem trockenen landwirtschaftlichen System) und tragen zur Förderung der Artenvielfalt bei. Die Ernte fand vom 12. bis 19. August mit ungewöhnlicher Geschwindigkeit statt: In nur 18 Tagen wurden alle Weinberge der Familie von Hand geerntet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Der Serral del Vell ist nach dem Ort (Paraje) benannt, an dem die Trauben angebaut werden. Der Serral del Vell ist eine Mischung aus 55 % Xarello- und 45 % Macabeo-Trauben. Er trägt auch die neue Kategorie Paraje Calificado, um anzuzeigen, dass dies ein einzigartiger Cava ist. Die Böden sind sehr kalkhaltig, mit 6 % bis 18 % aktivem Kalkstein, je nach spezifischem Gebiet. Der Wein, der in der Flasche reift, kann dies in aller Ruhe für mindestens 5 Jahre und 3 Monate (also 63 Monate) tun. Er hat eine komplexe Nase mit hefigen Aromen und viel Balsamico, Fenchel, Lorbeerblättern und mediterranen Kräutern. Der Geschmack ist kompakt und ausgewogen, mit viel Frische und der charakteristischen Bitterkeit des Xarello. Es wurden keine Zucker hinzugefügt (also ein Brut Nature). Der Wein ist wie alle Recaredo-Weine biologisch zertifiziert und sehr schwefelarm. Als Anhaltspunkt: Dieser Serral del Vell (wie alle Recaredo-Weine) hat nur 35 mg\/l Sulfit\/Schwefeldioxid, während 150 mg\/l der von der EU für Bio-Weißweine zugelassene Höchstwert ist, also fast um den Faktor 4,5 niedriger. Der Wein ist auch für Veganer geeignet\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Seit 2006 werden alle 50 Hektar ihrer Weinberge nach DEMETER-Vorschriften bewirtschaftet. Dies macht diesen Cava zu einem zertifizierten Bio-Cava. Die Trauben werden von Hand gepflückt und pro Parzelle separat im eigenen Keller vergoren. Sie verwenden nur 40 % des Mosts, nur der erste Saft, der nach dem Zerkleinern freigesetzt wird, ist gut genug für ihren Cava. Die Gärung des Mosts erfolgt teilweise in Eichenfässern und teilweise in einem Stahltank. Nach der Gärung und Assemblage des Stillweins werden die Flaschen gefüllt und mit einem Naturkorken verschlossen und dann für einen Zeitraum zwischen 30 und 120 Monaten in den wunderschönen Kellern von Recaredo gelagert. Alle 14 Monate werden die Flaschen geschüttelt und bewegt, um die in der Flasche vorhandene Hefe zu „bewegen“. Laut Ton Mata sorgt dies für eine bessere Geschmacksentwicklung. Wenn die Flaschen zum Degorgieren bereit sind, werden sie zu Pupitres gebracht, wo sie von Hand gedreht werden, damit der Hefepfropfen langsam zum Flaschenhals absinkt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eÜBER CORPINNAT\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Recaredo ist Teil von Corpinnat, das 2016 von einer Reihe (hochwertiger) Produzenten gegründet wurde, die sich von DO Cava distanziert haben, hauptsächlich weil im CAVA-Modell keine Qualitätsunterschiede gemacht werden können. Corpinnat ist, genau wie Cava (oder Champagner), ein Schaumwein, der nach der traditionellen Methode hergestellt wird, d. h. durch eine zweite Gärung in der Flasche, die die Bläschen erzeugt, und ist daher ein Markenname, der von einer Reihe von Qualitätsproduzenten gegründet wurde, die sich abheben wollten. Bei Corpinnat als geschützter Marke (wie einem Grandcru oder einem Grande Reserva) bestimmt nicht nur die Region die Namensgebung, sondern auch das Terroir und das ist viel mehr als nur das Gebiet; es geht auch um Klima, Rebsorten, den Weinberg und das Weingut.\u003c\/p\u003e","brand":"Recaredo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49568363675940,"sku":"GCW-RECA-18301","price":50.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2018-recaredo-corpinnat-serral-del-vell-brut-nature-gran-reserva-bio-0.png?v=1791569831"},{"product_id":"2022-domaine-weinbach-gewurztraminer-grand-cru-furstentum-bio","title":"2022 Domaine Weinbach Gewurztraminer Grand Cru Furstentum BIO","description":"\u003cp\u003eDomaine Weinbach, auch Clos des Capucins genannt, ist nicht nur eines der allerbesten Weingüter im Elsass, seine raffinierten und konzentrierten Weißweine zählen sogar zu den besten der Welt. Die Trauben werden von Hand geerntet und es wird sehr streng auf die perfekte Reife geachtet.\u003c\/p\u003e\u003cp class=\"p1\"\u003e Der Gewürztraminer Grand Cru Furstentum ist ein großartiger Wein. Leuchtend goldgelb in der Farbe. In der Nase sehr ausdrucksstarke Aromen von exotischen Früchten, Quitten, getrockneten Rosenblüten und Geißblatt. Die Geschmackspalette umfasst kandierte Orangen, Litschis, Teeblätter, deutliche Restsüße und einen Hauch von Botrytis. Ein Nachgeschmack, der voll, kraftvoll und sehr komplex ist und von nervös frischen Säuren begleitet wird. Das Trinkpotential dieses Grandcru Furstentum ist beispiellos (2045+) und er erreicht Jahr für Jahr immer um die 95\/100 Punkte bei Parker und Suckling.\u003c\/p\u003e\u003cp class=\"p1\"\u003e Das Fürstentum wurde bereits im Jahr 1330 im Inventar der Rebstöcke des Klosters Basel erwähnt. Die braunen Böden des Fürstentums rund um die Dörfer Kientzheim und Sigolsheim liegen auf einer Höhe zwischen 300 und 400 Metern und sind reich an Kalkstein und Kieselsteinen. Dieses Terroir aus Mergel, Kalkstein und Sandstein stammt aus der Zeit der Dogger-Ära. Mergel vermittelt Kraft und Struktur, und Sandstein strahlt Eleganz, Schärfe und Komplexität aus. Das Fürstentum profitiert von seiner Südlage und es wachsen dort mediterrane Pflanzen. Der Hang ist ziemlich steil und nutzt die Sonneneinstrahlung optimal aus. Dieses Terroir zeigt eine bemerkenswerte aromatische Komplexität, große Finesse und ein erhebliches Lagerpotenzial.\u003c\/p\u003e\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003cstrong\u003eDieser Wein ist biologisch und biodynamisch zertifiziert (Demeter).\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Weinbach","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49568369148196,"sku":"GCW-WEIN-22301","price":88.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2022-domaine-weinbach-gewurztraminer-grand-cru-furstentum-bio-0.png?v=1791800009"},{"product_id":"matthias-hager-pet-nat-zwiegelt-rose-2022-oko","title":"Matthias Hager Pet Nat Zwiegelt Rosé 2022 Øko","description":"\u003cp\u003eDer Matthias Hager Pet Nat Zweigelt Rosé 2022 verbindet die fruchtige Art eines Roséweins mit dem lebendigen, natürlichen Charakter einer Méthode ancestrale. Als ökologisch erzeugter Pet Nat aus dem österreichischen Kamptal zeigt er Zweigelt von seiner unkomplizierten, animierenden Seite – ideal für alle, die frische, unkonventionelle Schaumweine schätzen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Pet Nat in einem zarten Roséton mit feiner, natürlicher Trübung und lebendiger Perlage. In der Nase zeigen sich rote Beeren, Erdbeeren und Himbeeren, begleitet von floralen Nuancen und einem dezent hefigen, brotigen Eindruck. Am Gaumen wirkt er saftig, frisch und angenehm trocken, mit animierender Säure, feiner Kohlensäure und einem fruchtbetonten Nachhall. Pet Nats sind in der Regel jung am schönsten und sollten wegen ihrer Frische und unkomplizierten Trinkfreude zeitnah genossen werden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Wein stammt aus dem Kamptal, dessen kühles Klima und die unterschiedlichen Böden der Region frische, ausdrucksstarke Weine begünstigen. Die Rebsorte Zweigelt wird ökologisch bewirtschaftet und als Rosé ausgebaut. Als Pet Nat entsteht der Wein nach der Méthode ancestrale: Die Gärung wird in der Flasche beendet, wodurch die natürliche Kohlensäure und der charakteristische, leicht ursprüngliche Stil entstehen. Da Pet Nats unfiltriert sein können, sind natürliche Trübungen und ein feines Depot möglich.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser frische Rosé-Schaumwein passt hervorragend zu leichten Vorspeisen, sommerlichen Salaten, Antipasti, Sushi und gegrilltem Gemüse. Auch zu mildem Ziegenkäse, Geflügel oder einer unkomplizierten Jause ist er eine ausgezeichnete Wahl. Am besten gut gekühlt bei 8–10 °C servieren. Die Flasche vorsichtig öffnen und bei Bedarf kurz dekantieren beziehungsweise in eine Karaffe umgießen, wenn ein besonders klares Glasbild gewünscht ist; vor dem Öffnen sollte sie möglichst ruhig gelagert werden.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Matthias Hager","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49576578384164,"sku":"VHØ0046-22","price":31.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/Biovin-rose-oestrig-zweigelt-pet-nat-2022-115-75cl-vinogvelsmag.png?v=1720605654"},{"product_id":"giribaldi-langhe-nebbiolo-2022-bio","title":"Giribaldi Langhe Nebbiolo \"ALMA\" 2022 bio","description":"Giribaldi Langhe Nebbiolo 2022 bio","brand":"Azienda Agricola Mario Giribaldi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49576613740836,"sku":"VRI0426-22","price":23.72,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/Roedvin-italien-piemonte-nebbiolo-langhe-2022-giribaldi-bio-75cl-vinogvelsmag.png?v=1720606139"},{"product_id":"giribaldi-barbera-dalba-caj-2021-bio","title":"Giribaldi Barbera D'Alba 2021 Øko","description":"Giribaldi Barbera D'Alba Caj 2021 bio","brand":"Giribaldi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49657151226148,"sku":"VRI0425-21","price":19.39,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/Roedvin-italien-piemonte-alba-barbera-dalba-caj-2021-bio-giribaldi-75cl-vinogvelsmag.png?v=1721893740"},{"product_id":"chateau-guiraud-bordeaux-blanc-2023-oko","title":"Chateau Guiraud Bordeaux blanc 2023 - ØKO","description":"\u003cp\u003eDer Château Guiraud Bordeaux Blanc 2023 ist ein eleganter, biologisch erzeugter Weißwein aus dem renommierten Bordeaux-Haus Château Guiraud. Die Verbindung von Sauvignon Blanc und Sémillon vereint Frische, aromatische Präzision und eine feine, charaktervolle Textur – ein moderner Bordeaux-Weißwein mit klassischer Herkunft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Wein in einem hellen Goldgelb mit frischen, grünlichen Reflexen. In der Nase treffen Zitrusfrüchte, Limette und grüner Apfel auf florale Nuancen sowie feine Kräuter- und mineralische Noten. Am Gaumen präsentiert er sich lebendig und klar, mit saftiger Säure, Aromen von Zitrusfrüchten und weißem Steinobst sowie einem angenehm trockenen, frischen Nachhall.\n\nDer Jahrgang 2023 ist bereits jung sehr zugänglich und eignet sich hervorragend zum direkten Genuss. Bei kühler, dunkler Lagerung kann der Wein über einige Jahre an Komplexität gewinnen, wobei seine frische, aromatische Stilistik in der Jugend besonders gut zur Geltung kommt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Cuvée aus Sauvignon Blanc und Sémillon stammt aus der Bordeaux-Region und wird unter biologischen Anbauprinzipien erzeugt. Der Sauvignon Blanc steuert Frische, Zitrusaromen und aromatische Spannung bei, während der Sémillon für Körper und Struktur sorgt. Die Trauben werden schonend verarbeitet und zu einem trockenen Weißwein vinifiziert; genaue Angaben zu Handlese, Ausbau und dem Anteil einzelner Rebsorten liegen nicht vor.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Bordeaux Blanc passt ausgezeichnet zu Austern, Muscheln, Garnelen und gegrilltem Fisch. Auch Ziegenkäse, leichte Salate, Spargelgerichte und Geflügel mit Zitronen- oder Kräuternoten harmonieren sehr gut. Am besten bei 8–10 °C servieren. Eine Dekantierung ist in der Regel nicht erforderlich; bei etwas mehr Reife kann kurzes Belüften im Glas zusätzliche Aromen freisetzen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Guiraud zählt zu den traditionsreichen Weingütern des Bordeaux und ist insbesondere als Premier Grand Cru Classé des Sauternes bekannt. Das Gut verbindet seine historische Herkunft mit einem starken Fokus auf nachhaltigen und biologischen Weinbau. Neben seinen berühmten Süßweinen entstehen hier auch charaktervolle trockene Weißweine, die die Frische und aromatische Präzision der Bordeaux-Rebsorten in den Mittelpunkt stellen.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau Guiraud","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49725339369764,"sku":"VHB0102","price":25.77,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/Hvidvin-frankrig-bordeaux-semillion-sauvignon-blanc-sec-chateau-guiraud-2023-135-75cl-vinogvelsmag.png?v=1723190030"},{"product_id":"2019-luigi-baudana-barolo-baudana-bio","title":"2019 Luigi Baudana Barolo Baudana BIO","description":"\u003cp\u003eDer Luigi Baudana Barolo Baudana ist ein 100 % Nebbiolo-Wein, der aus 50 Jahre alten Weinreben auf einer 350 m über dem Meeresspiegel gelegenen Lage hergestellt wird. Die Bodenbeschaffenheit des blauen Lehmbodens von Baudana ist optimal für die Reifung der Trauben – die Fähigkeit, Wasser in der Hitze zu speichern, ermöglicht eine vollständige Reifung der Phenole und des Zuckers. Nach der Ernte werden die Trauben in einem großen slowenischen Eichenfass vergoren, wobei ein kleiner Prozentsatz der Ernte in Edelstahlfässern vergoren wird. Die malolaktische Gärung und die 32-monatige Reifung finden ebenfalls in den slowenischen Eichenfässern statt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e In der Nase werden Sie von Noten von Kirschen und Pflaumen begrüßt, ergänzt durch die zugrunde liegenden Noten von Gewürzen, Graphit und Eukalyptus. Im Mund werden die festen Tannine durch eine angenehme Säure ausgeglichen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Luigi und Fiorina Baudani sind lokale Legenden der Region Serralunga und betreiben seit über 30 Jahren Weinbau. Im Jahr 2009 wurde GD Vajra die Verantwortung übertragen, aus diesen Trauben Weine herzustellen und das Erbe der Familie Baudani weiterzuführen. Luigi Baudani hat die Ehre, eines der kleinsten Boutique-Weingüter in Serralunga d'Alba und der weiteren Barolo-Region zu sein. Auf nur 2,6 Hektar Fläche legen sie Wert auf Qualität, nicht auf Quantität, und ihre Auswahl an Weinbergen ist unübertroffen, mit Weinbergen in den besten Crus des Dorfes. Sie sind wirklich der Inbegriff eines Garagenbesitzer-Produzenten!\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eFAKT:\u003c\/strong\u003e Im Reiter: Anhang finden Sie das offizielle Datenblatt dieses edlen Weins. Wir senden es Ihnen automatisch zu, wenn Sie diesen Wein bestellen. Der Wein befindet sich in unserem klimatisierten Weinlager und wenn Sie den Wein abholen, erhalten Sie auch einen schönen Rabatt. Wir liegen fast neben der Nationalstraße und bieten ausreichend Parkmöglichkeiten. Klicken Sie hier für die Adresse\u003c\/p\u003e","brand":"G.D. Vajra","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49728380731684,"sku":"GCW-LUIG-19003","price":83.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2019-luigi-baudana-barolo-baudana-bio-0.png?v=1791585222"},{"product_id":"terralsole-rosso-di-montalcino-2018-oko","title":"Terralsole Rosso di Montalcino 2018 ØKO","description":"\u003cp\u003eDer Terralsole Rosso di Montalcino 2018 ØKO ist ein charaktervoller Sangiovese aus dem Herzen der Toskana, der die Essenz von Montalcino in einer zugänglichen, eleganten Form einfängt. Als zertifizierter Bio-Wein zeigt er, wie konsequente Nachhaltigkeit und handwerkliche Präzision zu außergewöhnlicher Qualität führen. Entstanden aus der Vision von Mario Bollag und seiner Frau Athena Tergis, verbindet dieser Rosso künstlerische Sensibilität mit traditioneller Weinbaukultur und steht in direkter Linie zu den vielfach ausgezeichneten Brunello-Weinen des Guts.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Terralsole Rosso di Montalcino 2018 ØKO in einem leuchtenden Rubinrot mit leicht granatroten Reflexen am Rand – ein typischer Ausdruck gereiften Sangiovese aus Montalcino. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Bouquet von reifen Kirschen, roten Johannisbeeren und Pflaumen, unterlegt von Noten getrockneter Kräuter, einem Hauch Veilchen, edlen Gewürzen und einem feinen Anklang von Tabak und Erde.\n\nAm Gaumen zeigt sich der Wein saftig und präzise mit einer klaren, animierenden Säure und feinkörnigen, reifen Tanninen. Aromen von Sauerkirsche, Hagebutte und etwas Granatapfel werden von Nuancen wie Lakritz, getrockneten mediterranen Kräutern und einem Hauch Leder begleitet. Die Struktur ist ausgewogen, mittelkräftig, mit guter Frische und einem eleganten, leicht würzigen Nachhall. Der 2018er Rosso di Montalcino trinkt sich jetzt sehr harmonisch, besitzt aber noch ein Entwicklungspotenzial von weiteren 4–6 Jahren, in denen sich die tertiären Noten weiter verfeinern werden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Weinberge von Terralsole liegen auf besonders sonnenverwöhnten Lagen rund um Montalcino – das Gut wurde nicht zufällig „Terralsole“ (Land zur Sonne) getauft. Hier trifft das typisch toskanische Terroir aus kalkhaltigen, steinigen Böden und gut drainierten Hängen auf ein warmes, aber von Winden moderiertes Mikroklima, ideal für Sangiovese. Seit vielen Jahren arbeitet das Weingut mit nachhaltigen Methoden, darunter organische Düngung und Begrünung mit Zwischenfrüchten; seit 2018 ist das gesamte Anwesen zu 100 % biologisch zertifiziert. Die Trauben werden von Hand gelesen und sorgfältig selektioniert. In der Kellerei setzt Mario Bollag auf eine schonende Vinifikation mit temperaturkontrollierter Gärung, um Frucht, Finesse und Terroirausdruck zu bewahren, gefolgt von einer angemessenen Reifezeit in Holz und\/oder Edelstahl, die dem Rosso seine harmonische Struktur und Trinkfreude verleiht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Rosso di Montalcino ist ein vielseitiger Speisebegleiter zur gehobenen, aber auch zur rustikalen Küche. Er passt hervorragend zu Pasta mit Ragù (klassisch alla Bolognese oder mit Wild), gegrilltem oder geschmortem Lamm, Kalbs- und Rindgerichten, Schmorgerichten mit Kräutern, toskanischen Wurstwaren sowie mittelkräftigen bis gereiften Hartkäsesorten wie Pecorino Toscano. Ideal serviert wird er bei 16–18 °C. Eine Karaffierung von etwa 30–45 Minuten vor dem Genuss hilft, die Aromen zu öffnen und die feinen Kräuter- und Gewürznoten noch deutlicher hervortreten zu lassen, insbesondere bei jüngeren Flaschen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTerralsole wurde 1996 von Mario Bollag gegründet, der mit seiner Frau, der Musikerin Athena Tergis, eine lebenslange Leidenschaft für große Weine, Kunst und Musik in einem Weingut vereinte. Der Name „Terralsole“ – Land zur Sonne – spiegelt den Fokus auf optimale Lagen und die Suche nach Harmonie im Wein wider. Seit über 20 Jahren produziert das Gut hochbewertete Brunello di Montalcino mit beeindruckender Balance und Struktur und hat sich damit einen festen Platz unter den anspruchsvollen Erzeugern der Region erarbeitet. Terralsole gilt zudem als Vorreiter in Sachen nachhaltiger Weinbau: Durch organische Düngung, Begrünung und schonende Bewirtschaftung wurde der Betrieb konsequent auf ökologische Landwirtschaft ausgerichtet und ist seit 2018 vollständig biologisch zertifiziert – ein wichtiger Meilenstein und ein klares Bekenntnis zur Zukunft des Terroirs von Montalcino.\u003c\/p\u003e","brand":"Terralsole","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49888434225444,"sku":"VRI0531","price":37.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/Roedvin-italien-toscana-montalcino-sangiovese-rosso-di-montalcino-2018-terralsole-75cl-14-vinogvelsmag_png.png?v=1727963096"},{"product_id":"2023-domaine-allimant-laugner-pinot-gris","title":"2023 Domaine Allimant-Laugner Pinot Gris BIO","description":"\u003cp\u003eDer Allimant-Laugner Pinot Gris AOC Alsace oder Pinot Grigio, wie ihn die Italiener nennen, ist ein 100% Pinot Gris. Der Wein wurde etwa 8 Monate lang in temperaturkontrolliertem Edelstahl auf der Hefe (sur lie) gereift. Dies macht diesen Pinot Gris, wie alle Weine von Allimant Laugner, viel komplexer mit einem schönen Lagerpotenzial. Die Großzügigkeit des Erntejahres 2018 spiegelt sich in dieser Cuvée wider (sonniges Jahr, sonnige Region). Die fruchtige Nase ist intensiv mit Noten von getrockneten Aprikosen. Der Geschmack ist reich und angenehm mit einer leichten Süße und bietet eine schöne Textur und endet mit rauchigen Noten. Trinken Sie ihn schön kühl und er ist aphrodisierend als Aperitif, perfekt zu würzigem Essen wegen der süßen Früchte und sogar ausgezeichnet zu einem Fruchtdessert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eFAKT:\u003c\/strong\u003e Pinot Gris ist auch als Pinot Grigio, Malvoisie, Grauburgunder, Ruländer und Szürkebarát bekannt. Diese purpurweiße Traube stammt von der bekannten Rotweintraube Pinot Noir ab und das erklärt auch, warum Pinot Gris im Glas eine dunklere Farbe hat als Weine aus Pinot Blanc. Das liegt an den hellrosa Trauben. Diese sorgen für mehr Farbe und einen etwas anderen Geschmack (vor allem fruchtiger) als Pinot Blanc und der Allimant Laugner Pinot Gris ist ein Paradebeispiel dafür.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong data-stringify-type=\"bold\"\u003eFAKT:\u003c\/strong\u003e Unter der Registerkarte „Anhänge“ finden Sie das offizielle Datenblatt dieses schönen Weins. Wir senden Ihnen dieses automatisch zu, wenn Sie diesen Wein bestellen. Der Wein befindet sich in unserem klimatisierten Weinlager und wenn Sie den Wein abholen, erhalten Sie oft auch \u003cstrong data-stringify-type=\"bold\"\u003e\u003cem data-stringify-type=\"italic\"\u003eeinen schönen Rabatt\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e . Sie sehen Ihren Rabatt sofort, wenn Sie auf der Checkout-Seite „Abholen“ wählen. Wir befinden uns in Dordrecht, fast neben der A16, mit ausreichend Parkmöglichkeiten. Klicken Sie hier für unsere Adresse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eÜBER DOMAINE ALLIMANT-LAUGNER\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die Ursprünge von Domaine Allimant-Laugner gehen auf zwei Familien zurück, die seit dem 17. Jahrhundert Weinberge bewirtschaften: die Laugners im Dorf Dieffenthal und die Allimants in Saint-Hippolyte. Im Jahr 1816 und nachdem er an allen Feldzügen Napoleons teilgenommen hatte, kaufte Kapitän François-Antoine Allimant weitere Weinreben auf den Hügeln von Haut-Koenigsbourg und ein schönes Bauernhaus aus dem Jahr 1664 im Dorf Orschwiller, dem heutigen Besitz des Anwesens. Wie die meisten Familien verdienten die Allimants ihren Lebensunterhalt noch immer mit dem Anbau mehrerer Kulturen, entschieden sich jedoch, sich mit Charles Allimant mehr auf Wein zu konzentrieren, der 1949 mit der Abfüllung seines Weins begann und den Vertrieb mit seiner Tochter Mariette und ihrem Ehemann René Laugner aufbaute. Ihr ältester Sohn Hubert übernahm 1984 und verhalf dem Anwesen zusammen mit seiner Frau Françoise und seit 2013 mit ihrem Sohn Nicolas zu wahrem Ruhm. Die Familie bewirtschaftet das Domaine Allimant-Laugner seit mehr als 10 Generationen als schönes Erbe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Das Privileg eines Produkts dieses einzigartigen authentischen Terroirs verleiht auch Verantwortung und deshalb arbeitet Domaine Allimant-Laugner natürlich mit größtem Respekt für die Umwelt. Alle Aufgaben werden erledigt (Beschneiden, Ernten, Pflege) und auch, weil durch den engen Kontakt mit den Reben besser verstanden wird, was die Bedürfnisse sind. Um die Kraft der Reben gut zu kontrollieren und das Ökosystem zu bewahren, arbeiten sie hauptsächlich mit abwechselnd gepflügten und grasbewachsenen Reihen. Auch im Keller müssen Modernität und Tradition gut ausgewogen sein, um präzise und feine Weine zu produzieren, aber mit einem minimalen menschlichen und ökologischen Fußabdruck. Sie arbeiten mit einer brandneuen pneumatischen Presse und Edelstahltanks mit Temperaturkontrolle und die Gärung findet nur mit natürlichen Hefen statt. Der Grundstein wird in den einzigartigen Weinbergen gelegt, die seit 10 Generationen von der Familie bewirtschaftet werden. Mit Respekt und Modernität stellt Domaine Allimant-Laugner großartige Weine her.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Lesen Sie mehr unter der Registerkarte Weingut – hier finden Sie auch einige Fotos und ein Video dieses wunderschönen Anwesens.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Allimant-Laugner","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49964042092836,"sku":"GCW-ALLI-23507","price":13.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2023-domaine-allimant-laugner-pinot-gris-0.png?v=1791661127"},{"product_id":"chateau-la-rose-figeac-pomerol-2021-oko","title":"Chateau La Rose Figeac Pomerol 2021 ØKO","description":"\u003cp\u003eChâteau La Rose Figeac Pomerol 2021 ØKO ist eine exquisite Rødvin aus dem renommierten Bordeaux-Weinanbaugebiet Frankreichs. Diese einzigartige Verbindung aus Cabernet Franc und Merlot verspricht ein authentisches Geschmackserlebnis aus der angesehenen Region Pomerol. Ein Wein, der für seine ökologische und biodynamische Produktion ebenso geschätzt wird wie für seine historische Relevanz, da die Familie Despagne seit 11 Generationen im Weinbau tätig ist.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Jahrgang 2021 hat eine tief rubinrote Farbe, die das Glas mit ihrem erstaunlichen Glanz füllt. Das Bouquet ist reich an Aromen von reifen roten Früchten, wie Brombeeren und saftigen Pflaumen, gepaart mit subtilen Noten von Veilchen und getrockneten Kräutern. Am Gaumen entfaltet der Wein eine samtige Struktur mit abgerundeten Tanninen und einem Geschmack, der von schwarzer Johannisbeere und einem Hauch von Gewürzen geprägt ist. Der Abgang ist langanhaltend mit einer wohltuend milden Säure, die Eleganz und Balance perfekt harmonisiert. Mit einem Reifepotenzial, das sich in den kommenden 10 bis 15 Jahren entfalten wird, wartet dieser Wein darauf, seinen Höhepunkt zu erreichen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Weingut Château La Rose Figeac ist umgeben von den berühmtesten Weinbergen Bordeauxs und liegt auf einem einzigartigen Terroir, das von sandigen Lehmböden geprägt ist. Diese Böden bieten optimale Bedingungen für den Anbau von Merlot und Cabernet Franc. Die Trauben werden manuell geerntet, um die höchste Qualität der Beeren zu gewährleisten. In der Kellerei wird die Vinifikation mit großer Sorgfalt betrieben, wobei traditionelle Methoden mit moderner Technologie kombiniert werden, um den natürlichen Charakter der Trauben widerzuspiegeln. Der Wein reift schließlich in französischen Eichenfässern, um seine Komplexität und Tiefe weiter zu entwickeln.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Pomerol-Wein bietet vielseitige Möglichkeiten für die Speisenbegleitung. Besonders gut harmoniert er mit Lammgerichten, Rinderfilet oder einem feinen Coq au Vin. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 16-18°C, damit sich die Aromen voll entfalten können. Besonders empfohlen ist es, den Wein mindestens eine Stunde vor dem Servieren zu dekantieren, um seine ganze Tiefe und Komplexität zu entdecken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau La Rose Figeac wird von der Familie Despagne geführt, die seit Generationen für ihren Beitrag zur Weinproduktion in Saint Emilion bekannt ist. Nachdem sie das Anwesen 1972 erbten, hat Natalhia Despagne die Leitung übernommen und den Fokus auf ökologische und biodynamische Praktiken gelegt. Als Pionier in der Region hat das Weingut zahlreiche Anerkennungen für seine nachhaltigen Anbaumethoden und die hohe Qualität seiner Weine erhalten, die weltweit geschätzt werden.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau La Rose Figeac","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54820488839548,"sku":"VRB0192","price":46.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/Roedvin-frankrig-bordeaux-merlot-cabernet-franc-Chateau-La-Rose-Figeac-Pomerol-2021-75cl-vinogvelsmag.png?v=1732185085"}],"url":"https:\/\/bottle-hero.de\/collections\/bio-wein.oembed?page=5","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}