{"title":"Burgunder-Schätze","description":"\u003cp\u003eWir haben eine limitierte Auswahl roter Burgunder von Produzenten wie Bouchard Père \u0026amp; Fils, Pierrick Bouley, Michel Magnien, Gautheron d’Anost und Chavy-Chouet zusammengestellt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Auswahl umfasst Pinot Noir aus einigen der klassischsten Appellationen Burgunds, darunter Volnay, Pommard, Nuits-Saint-Georges und Morey-Saint-Denis. Das Spektrum reicht von Village-Weinen über 1er Cru bis hin zu Grand Cru, mit Weinen wie Volnay Caillerets, Clos des Chênes, Champans, Pommard Rugiens, Nuits-Saint-Georges Les Cailles, Charmes-Chambertin und Clos Saint-Denis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAlle Weine sind um 35% reduziert und nur in begrenzter Menge verfügbar. Von einigen Weinen sind nur wenige Flaschen erhältlich, sodass die Auswahl nach und nach kleiner wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEine gute Gelegenheit, den Weinkeller mit hochwertigen roten Burgundern zu attraktiven Preisen zu füllen.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"2022-pommard-les-vignots-gautheron-danost","title":"2022 Pommard, Les Vignots, Gautheron D'Anost","description":"\u003cp\u003eCharmant, lebendig und lebendig mit mittlerer Dichte, hergestellt aus 100 % ganzen Trauben. Bastien holt für diesen Wein das Beste aus dem Pinot Noir heraus und er ist ein hervorragendes Beispiel für seinen frischen Stil. Der Charakter des Weines – Kraft, prickelnde Finesse und schöne Mineralität – spiegelt sich in der Lage der Parzelle hoch oben am Hang in Pommard wider – 330 m über dem Meeresspiegel\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Weine aus Pommard sind für ihre Kraft, Fülle und Ehrlichkeit bekannt. Die Weine zeichnen sich durch kräftige Tannine aus und eignen sich daher besonders für die Lagerung im Keller.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eErik Sørensen Vin arbeitet seit 2023 mit Gautheron d'Anost zusammen\u003c\/strong\u003e . Bastien Gautheron ist der Mann hinter dem Haus, und im Jahr 2020 erfüllte er sich seinen Traum, Wein unter seinem eigenen Namen zu produzieren, nachdem er mehrere Jahre mit großen Burgunderproduzenten zusammengearbeitet hatte. Bastien gehört zur neuen Generation von Winzern, die sich darauf konzentrieren, terroirbasierte Weine mit möglichst wenig Eingriffen zu kreieren. Der Fokus liegt auf Frucht und einer fantastischen Energie. Sein Ansatz zur Weinherstellung ist einfach: schnelle Mazeration und Gärung, um eine Überextraktion zu vermeiden. Die Gärung erfolgt mit natürlicher Temperaturerhöhung im Stahltank, wobei Bastien den „Hut“ mit Schalen vor der alkoholischen Gärung nur zweimal in den Most drückt. Danach nur noch einmal am Tag berühren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Alle Weine reifen in Fässern, der älteste stammt aus dem Jahr 2014. Ein kleiner Teil der Rotweine enthält auch etwas neues Eichenholz (weniger als 30 %) – und das mit einer leichten Fassröstung. Ein Teil des Weißweins wird in 350-l-Fässern aus dem Jahr 2017 gelagert, um die Reifung des Weins, der nicht zu holzig sein darf, genau zu steuern.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Bastien lässt den Wein so weit wie möglich selbst herstellen und arbeitet auch daran, die Reifezeit des Weins vor der Abfüllung im Vergleich zur üblichen Praxis zu verkürzen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Bastien erklärt: „Eine lange Reifung kann gut sein, aber ich kann so viele Weine mit kürzeren Reifungszeiten finden, wie ich möchte. Letztendlich hängt das Ergebnis also davon ab, wie man den Wein reift.“\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Bastien verwendet sowohl eigene Trauben, deren Parzellen 2017 als biologisch zertifiziert sind (Le Savigny und 50 % von Bourgogne Hautes Côtes de Beaune), als auch zugekaufte Trauben von engen Verbindungen, die biologische Methoden anwenden. Im Einklang mit seinem Feld- und Kelleransatz bezieht Bastien seine Flaschen von St-Prex in der Schweiz, wo 95 % recyceltes Glas verwendet werden und die Etiketten zu 100 % aus recyceltem Papier bestehen. Die Weinkorken stammen selbstverständlich aus biologischem Anbau und sind auf TCA geprüft, eine Substanz, die den Wein verfärben und ihm den Geruch von Kork verleihen kann.\u003c\/p\u003e","brand":"Gautheron D'Anost","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49062274040100,"sku":"ESV-991522","price":73.91,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/rodvin-frankrig-bourgogne-gautheron-d-anost-pommard-les-vignots-for.png?v=1716975810"},{"product_id":"2022-marsannay-au-quartier-gautheron-danost","title":"2022 Marsannay, Au Quartier, Gautheron D'Anost","description":"\u003cp\u003eDas Feld „Au Quartier“ liegt hoch am Hang und bringt einen unglaublich reinen und mineralischen Wein mit wahnsinniger Eleganz hervor. Es ist ein sehr überzeugender Wein.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eErik Sørensen Vin arbeitet seit 2023 mit Gautheron d'Anost zusammen\u003c\/strong\u003e . Bastien Gautheron ist der Mann hinter dem Haus, und im Jahr 2020 erfüllte er sich seinen Traum, Wein unter seinem eigenen Namen zu produzieren, nachdem er mehrere Jahre mit großen Burgunderproduzenten zusammengearbeitet hatte. Bastien gehört zur neuen Generation von Winzern, die sich darauf konzentrieren, terroirbasierte Weine mit möglichst wenig Eingriffen zu kreieren. Der Fokus liegt auf Frucht und einer fantastischen Energie.\u003cbr\u003e Sein Ansatz zur Weinherstellung ist einfach: schnelle Mazeration und Gärung, um eine Überextraktion zu vermeiden. Die Gärung erfolgt mit natürlicher Temperaturerhöhung im Stahltank, wobei Bastien den „Hut“ mit Schalen vor der alkoholischen Gärung nur zweimal in den Most drückt. Danach nur noch einmal am Tag berühren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Alle Weine reifen in Fässern, der älteste stammt aus dem Jahr 2014. Ein kleiner Teil der Rotweine enthält auch etwas neues Eichenholz (weniger als 30 %) – und das mit einer leichten Fassröstung. Ein Teil des Weißweins wird in 350-l-Fässern aus dem Jahr 2017 gelagert, um die Reifung des Weins, der nicht zu holzig sein darf, genau zu steuern.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Bastien lässt den Wein so weit wie möglich selbst herstellen und arbeitet auch daran, die Reifezeit des Weins vor der Abfüllung im Vergleich zur üblichen Praxis zu verkürzen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Bastien erklärt: „Eine lange Reifung kann gut sein, aber ich kann so viele Weine mit kürzeren Reifungszeiten finden, wie ich möchte. Letztendlich hängt das Ergebnis also davon ab, wie man den Wein reift.“\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Bastien verwendet sowohl eigene Trauben, deren Parzellen 2017 als biologisch zertifiziert sind (Le Savigny und 50 % von Bourgogne Hautes Côtes de Beaune), als auch zugekaufte Trauben von engen Verbindungen, die biologische Methoden anwenden. Im Einklang mit seinem Feld- und Kelleransatz bezieht Bastien seine Flaschen von St-Prex in der Schweiz, wo 95 % recyceltes Glas verwendet werden und die Etiketten zu 100 % aus recyceltem Papier bestehen. Die Weinkorken stammen selbstverständlich aus biologischem Anbau und sind auf TCA geprüft, eine Substanz, die den Wein verfärben und ihm den Geruch von Kork verleihen kann.\u003c\/p\u003e","brand":"Gautheron D'Anost","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49062274203940,"sku":"ESV-991622","price":52.17,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/rodvin-frankrig-bourgogne-gautheron-d-anost-marsannay-au-quartier-for.png?v=1716975813"},{"product_id":"2021-pommard-rugiens-1cru-domaine-bouchard-pere-et-fils","title":"2021 Pommard Rugiens, 1.Cru, Domaine Bouchard Père et Fils","description":"\u003cp\u003eFruchtige Aromen gepaart mit tierischen Noten und einem Hauch Eiche sind die ersten Eindrücke des Weines. Dann folgt der reichhaltige, kräftige und intensive Geschmack mit Gewürz- und Pfeffernoten. Es handelt sich um einen Wein für diejenigen, die eine Belohnung dafür erhalten möchten, ihn einige Jahre im Keller zu lassen, oder den Wein eine Stunde vor dem Servieren dekantieren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die Feldfläche beträgt insgesamt 12,66 ha. und Bouchard Père \u0026amp; Fils besitzen seit 1853 0,42 Hektar. Les Rugiens ist so bekannt, dass man vermutet, dass sein Name dem der Stadt Pommard hinzugefügt wird. Hier besteht der Boden hauptsächlich aus Kalk mit einigen Eisenvorkommen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die Trauben werden von Hand geerntet und einer strengen Sortierung unterzogen. Sie werden je nach Jahrgang ganz oder teilweise entrappt, in kleinen Bottichen vergoren und schonend gepresst. Der Wein reift 12–14 Monate in französischer Eiche, davon 30–40 % neu.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eBouchard Père et Fils\u003c\/strong\u003e wurde 1731 gegründet und ist einer der ältesten Weinproduzenten Burgunds. Der erste Weinberg wurde 1775 von Joseph Bouchard gekauft. Heute ist Bouchard Père \u0026amp; Fils der größte Weinbergbesitzer an der Côte d'Or, was bedeutet, dass das Haus unter anderem über 12 Hektar Grand Cru- und 74 Hektar Premier Cru-Felder verfügt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e 1995 kaufte Joseph Henriot Bouchard Père \u0026amp; Fils. Er investierte enorme Ressourcen in die Komplettrenovierung des Hauses. Das Weingut befindet sich in Savigny-lès-Beaune und ist ein dreistöckiges unterirdisches Gebäude, in dem der Wein durch die Schwerkraft durch die verschiedenen Prozesse der Weinbereitung transportiert wird. Fast 10 m unter der Erde befinden sich über 100 Gärbottiche und ein Lagerkeller mit Platz für 4.000 Eichenfässer – kurzum ein hochmodernes Weingut, in dem sich jeder der zahlreichen Weine des Hauses entwickeln und das einzigartige Terroir zum Ausdruck bringen kann Sie kommen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Artémis Domaines, das über ein Portfolio sorgfältig ausgewählter exklusiver Weinproduzenten verfügt, übernahm 2022 die Henriot-Gruppe und damit Bouchard Père \u0026amp; Fils. Frédéric Weber ist weiterhin Chefwinzer und Christophe Bouchard ist als rechte Hand für die Feldarbeit verantwortlich.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eBurgunder-Jahrgang 2021\u003c\/strong\u003e . Kälte und Nässe sind wohl die treffendsten Worte für den Jahrgang 2021. Der Frost setzte Anfang April ein und zerstörte große Teile der neuen Triebe an den Stöcken, was den endgültigen Ernteertrag erheblich reduzierte. Das Schlimmste war wegen Chablis. Der Sommer war kühl und regnerisch und obwohl sich das Wetter im August verbesserte, gab es zu Beginn der Ernte in der zweiten Septemberhälfte immer noch allgemeine Herausforderungen in Bezug auf Qualität und Menge. Um das Qualitätsziel zu erreichen, wurden an den Sortiertischen große Anstrengungen unternommen, um Fäulnis und andere damit verbundene Krankheiten in den Trauben zu vermeiden. Ebenso haben nur sehr wenige Produzenten auf eine 100-prozentige Ganztraubenvergärung zurückgegriffen, da die Halme zu unreif und „grün“ waren. Obwohl das Jahr eine große Herausforderung für die Produzenten war und die Mengen gering sind, ist die Qualität der daraus hervorgegangenen Weine hoch. Bourgogne 2021 bietet helle, blumige Rottöne und elegante Weißtöne mit schönem Säurebiss, die einen schönen Kontrast zu den drei vorherigen warmen Jahrgängen 18, 19 und 20 bilden.\u003c\/p\u003e","brand":"Bouchard Pere \u0026 Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49062310969636,"sku":"ESV-311421","price":104.34,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2021-pommard-rugiens-1cru-domaine-bouchard-pere-et-fils-0_b1715f9f-1075-4e74-8096-4948a0ed1e67.png?v=1778673527"},{"product_id":"2021-nuits-saint-georges-les-cailles-1cru-domaine-bouchard-pere-et-fils","title":"2021 Nuits-Saint-Georges les Cailles 1.Cru, Domaine Bouchard Père et Fils","description":"\u003cp\u003eNuits St.Georges „les Cailles“ liegt in der Stadt Nuits-Saint-Georges im südlichen Teil der Côte de Nuits. Les Cailles ist ein Premier-Cru-Feld, von dem Bouchard 1 Hektar besitzt. Das Terroir von Les Cailles ist sehr einzigartig und die Weine von hier wirken oft eleganter als die ihrer Nachbarn in Nuits-Saint-Georges. Intensive Noten dunkler Früchte vermischen sich mit Noten von Eiche und zarten Gewürzen. Es ist ein vollmundiger und fleischiger Wein mit guter Struktur und gut integrierten Tanninen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die Trauben werden von Hand geerntet und im Keller sorgfältig sortiert. Sie gären 15–20 Tage lang, je nach Jahrgang ganz oder teilweise entrappt. Der Wein reift 12–14 Monate in französischer Eiche, wovon 40–50 % neu sind.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eBouchard Père et Fils\u003c\/strong\u003e wurde 1731 gegründet und ist einer der ältesten Weinproduzenten Burgunds. Der erste Weinberg wurde 1775 von Joseph Bouchard gekauft. Heute ist Bouchard Père \u0026amp; Fils der größte Weinbergbesitzer an der Côte d'Or, was bedeutet, dass das Haus unter anderem über 12 Hektar Grand Cru- und 74 Hektar Premier Cru-Felder verfügt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e 1995 kaufte Joseph Henriot Bouchard Père \u0026amp; Fils. Er investierte enorme Ressourcen in die Komplettrenovierung des Hauses. Das Weingut befindet sich in Savigny-lès-Beaune und ist ein dreistöckiges unterirdisches Gebäude, in dem der Wein durch die Schwerkraft durch die verschiedenen Prozesse der Weinbereitung transportiert wird. Fast 10 m unter der Erde befinden sich über 100 Gärbottiche und ein Lagerkeller mit Platz für 4.000 Eichenfässer – kurzum ein hochmodernes Weingut, in dem sich jeder der zahlreichen Weine des Hauses entwickeln und das einzigartige Terroir zum Ausdruck bringen kann Sie kommen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Artémis Domaines, das über ein Portfolio sorgfältig ausgewählter exklusiver Weinproduzenten verfügt, übernahm 2022 die Henriot-Gruppe und damit Bouchard Père \u0026amp; Fils. Frédéric Weber ist weiterhin Chefwinzer und Christophe Bouchard ist als rechte Hand für die Feldarbeit verantwortlich.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eBurgunder-Jahrgang 2021\u003c\/strong\u003e . Kälte und Nässe sind wohl die treffendsten Worte für den Jahrgang 2021. Der Frost setzte Anfang April ein und zerstörte große Teile der neuen Triebe an den Stöcken, was den endgültigen Ernteertrag erheblich reduzierte. Das Schlimmste war wegen Chablis. Der Sommer war kühl und regnerisch und obwohl sich das Wetter im August verbesserte, gab es zu Beginn der Ernte in der zweiten Septemberhälfte immer noch allgemeine Herausforderungen in Bezug auf Qualität und Menge. Um das Qualitätsziel zu erreichen, wurden an den Sortiertischen große Anstrengungen unternommen, um Fäulnis und andere damit verbundene Krankheiten in den Trauben zu vermeiden. Ebenso haben nur sehr wenige Hersteller auf eine 100-prozentige Ganztraubenvergärung zurückgegriffen, da die Halme zu unreif und „grün“ waren. Auch wenn das Jahr eine große Herausforderung für die Produzenten war und die Mengen gering sind, ist die Qualität der daraus hervorgegangenen Weine andererseits hoch. Bourgogne 2021 bietet helle, blumige Rottöne und elegante Weißtöne mit schönem Säurebiss, die einen schönen Kontrast zu den drei vorherigen warmen Jahrgängen 18, 19 und 20 bilden.\u003c\/p\u003e","brand":"Bouchard Pere \u0026 Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49062311002404,"sku":"ESV-323521","price":117.38,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2021-nuits-saint-georges-les-cailles-1cru-domaine-bouchard-pere-et-fils-0_5dcc8611-950f-49e1-a7b9-515f1ded1d51.png?v=1778673527"},{"product_id":"2021-monthelie-pierrick-bouley","title":"2021 Monthelie, Pierrick Bouley","description":"\u003cp\u003eFeinheit und Leichtigkeit zeichnen diesen Wein aus, der jung serviert werden sollte, wenn man Frische und Frucht wünscht. Mit etwas Alter entwickelt der Wein Noten von Erde, Farnen und Gewürzen. Es ist ein wunderbares Glas für Aperitif, Wurstwaren und gebratenes Geflügel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die Trauben werden von Hand geerntet und im Keller sortiert. Die alkoholische Gärung beginnt in Tanks, wird aber nach der Hälfte der Gärung in Fässer umgefüllt, wo der Wein 12 Monate ruht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Bei \u003cstrong\u003ePascal Bouley\u003c\/strong\u003e werden Know-how und die Freude am Wein seit fünf Generationen vom Vater an den Sohn weitergegeben. Der engagierte Einsatz der Familie wird mit Prämien für die Weine und Kundentreue belohnt. Das Haus hat seinen Sitz in Volnay – einer kleinen Stadt im Herzen der Côte d’Or – die für ihre besonders edlen und eleganten Weine bekannt ist, die einfach bezaubern.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cem\u003eDie nächste Generation, Pierrick Bouley,\u003c\/em\u003e hat in Beaune und Dijon Wein studiert und im Felton Road in Central Otago gearbeitet, das zur neuseeländischen Pinot Noir-Elite gehört. Seit 2009 ist er auf dem Weingut zu Hause und hat von 2014-16 nach und nach die Hauptverantwortung für die Weinbereitung von seinem Vater übernommen. Im Jahr 2018 wurde er zum „Meilleur Jeune Vigneron“ ernannt. Seit 2009 wird die Domaine nach dem ökoähnlichen Konzept „lutte raisonnèe“ geführt. Pierrick geht diesen Weg weiter: Der Schwefelanteil wird weiter reduziert und es wird nur noch natürliche Hefe verwendet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Bouleys Grundstücke erstrecken sich von Beaune und Pommard bis Volnay, Monthelie und Saint-Romain. Es ist ein wunderschönes Mosaik aus Terroirs, in dem das Wissen des Winzers und die Arbeit mit den einzigartigen „Klimazonen“ den persönlichen Wein entstehen lassen. Die Weinberge liegen verkehrsgünstig auf einer Höhe von 220-300 Metern mit optimaler Sonnenstundenzahl. Der Ertrag wird niedrig gehalten, um das Beste aus den Trauben herauszuholen: Frucht und Eleganz bei den Village Appellation-Weinen und Fülle und Harmonie bei den Premier Cru-Weinen. Die gesamte Ernte erfolgt von Hand. Im Allgemeinen werden die Trauben vor der Gärung, die in traditionellen offenen Behältern stattfindet, entrappt. Unter täglichem Rühren gären die Trauben 10-12 Tage oder länger. Der Wein lagert dann ca. 18 Monate in französischen Eichenfässern. Bouley verwendet je nach Wein eine Kombination aus 25 % neuem Eichenholz.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eMonthelie\u003c\/strong\u003e ist ein kleines Dorf, das sich so sehr dem Wein verschrieben hat, dass „hier bei der Ernte ein Huhn verhungern würde“. Es gibt 123 ha. Felder, auf denen ca. 85 % sind mit Pinot Noir bestockt. Die Weißweine werden hauptsächlich auf den etwas tiefer gelegenen Böden Richtung Meursault angebaut. Die roten Trauben wachsen auf relativ magerem Boden mit rotem Ton und Mergel über dem Kalkstein, der den Charakter des gesamten Gebiets trägt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die Gemeinde ist der südöstliche Nachbar von Volnay und wird von vielen als dessen kleiner Bruder wahrgenommen: Die Weine sind sich sehr ähnlich, mit einem durchweg charmanten, eher weichen und eleganten Stil, aber insgesamt je nach Erzeuger etwas weniger raffiniert als die von Volnay Jahrgang und der genaue Standort. Es sind 15 Stück. 1.Cru’s, die fast 1\/3 der Pinot Noir-Fläche umfasst. Die meisten liegen im Gemeindeteil, der Volnay am nächsten liegt. Die Weine sind in der Regel recht früh offen und lohnend, die besten haben aber auch über mehrere Jahre hinweg gute Entwicklungsmöglichkeiten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eAux Fournereaux\u003c\/strong\u003e ist ein nach Südosten ausgerichtetes Dorffeld, das direkt unterhalb des 1.Cru „Les Cloux“ auf dem Hügel von Chaignot liegt. Aufgrund der 260 m Höhenkurve durch das Feld gibt es recht große Tagestemperaturunterschiede, was großartige Möglichkeiten für geschmeidige und saftige Weine bietet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eBurgund 2017\u003c\/strong\u003e begann mit einem milden Winter, sodass die Knospen bereits in vollem Gange waren, als am 28. April der gefürchtete Frost kam. Im Gegensatz zu 2016 wurde angekündigt, dass es in den örtlichen Gemeinden zu einer Zusammenarbeit bei der Verbrennung von Strohballen gekommen sei 4 Uhr morgens und mieten Sie sogar einen Hubschrauber in Chassagne-Montrachet, um die Luft zirkulieren zu lassen. Darüber hinaus war die Luftfeuchtigkeit deutlich niedriger als im Vorjahr, so dass die Schäden gering und verstreut waren. Die Côte d'Or war hagelfrei, der nur Beaujolais traf. Der Juni war sonnig und warm, der Juli durchwachsen, aber ohne größere Probleme und der August warm und trocken. Im September wurde das Wetter kühler und es regnete vereinzelt, aber die Früchte waren reif, konzentriert und sehr gesund, sodass keine Panik vor der Ernte aufkam.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Selbst in der warmen Jahreszeit waren die Nächte kühl, so dass der Säuregehalt der Trauben in Ordnung war, die Qualität äußerst stabil war, in den meisten Orten fast ohne Sortierung auskam und die Weine insgesamt eine sehr feine Struktur aufweisen. Insgesamt liegt der Ertrag leicht über dem Zehnjahresdurchschnitt und ganze 50 % über dem geringen Ertrag von 2016. Endlich ein Jahrgang, der sowohl Qualität als auch eine ordentliche Menge Wein bietet.\u003c\/p\u003e","brand":"Pascal Bouley","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49062311493924,"sku":"ESV-998221","price":60.86,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2021-monthelie-pierrick-bouley-0_5b373891-4829-4e8a-9e89-a27d7afd0c79.png?v=1778673475"},{"product_id":"2021-volnay-santenots-pascal-bouley","title":"2021 Volnay Santenots, Pascal Bouley","description":"\u003cp\u003eEin dichter und vollmundiger Wein mit einer attraktiven Mischung aus Früchten und Gewürzen am Gaumen, wobei Röstnoten dem Wein noch mehr Komplexität verleihen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die Reben wachsen auf Erde mit einer dicken Steinschicht, die oben mit Lehm bedeckt ist. Die Steine sorgen für eine tiefe Wurzelbildung und verleihen dem Wein eine zusätzliche Komplexität. Die Trauben werden von Hand geerntet und im Keller sortiert. Die alkoholische Gärung beginnt in Tanks, wird aber nach der Hälfte der Gärung in Fässer umgefüllt, wo der Wein 12 Monate ruht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Bei \u003cstrong\u003ePascal Bouley\u003c\/strong\u003e werden Know-how und die Freude am Wein seit fünf Generationen vom Vater an den Sohn weitergegeben. Der engagierte Einsatz der Familie wird mit Prämien für die Weine und Kundentreue belohnt. Das Haus hat seinen Sitz in Volnay – einer kleinen Stadt im Herzen der Côte d’Or – die für ihre besonders edlen und eleganten Weine bekannt ist, die einfach bezaubern.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die nächste Generation, Pierrick Bouley, hat in Beaune und Dijon Wein studiert und im Felton Road in Central Otago gearbeitet, das zur neuseeländischen Pinot Noir-Elite gehört. Seit 2009 ist er auf dem Weingut zu Hause und hat von 2014-16 nach und nach die Hauptverantwortung für die Weinbereitung von seinem Vater übernommen. Im Jahr 2018 wurde er zum „Meilleur Jeune Vigneron“ ernannt. Seit 2009 wird die Domaine nach dem ökoähnlichen Konzept „lutte raisonnèe“ geführt. Pierrick geht diesen Weg weiter: Der Schwefelanteil wird weiter reduziert und es wird nur noch natürliche Hefe verwendet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Bouleys Grundstücke erstrecken sich von Beaune und Pommard bis Volnay, Monthelie und Saint-Romain. Es ist ein wunderschönes Mosaik aus Terroirs, in dem das Wissen des Winzers und die Arbeit mit den einzigartigen „Klimazonen“ den persönlichen Wein entstehen lassen. Die Weinberge liegen verkehrsgünstig auf einer Höhe von 220-300 Metern mit optimaler Sonnenstundenzahl.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Der Ertrag wird niedrig gehalten, um das Beste aus den Trauben herauszuholen: Frucht und Eleganz bei den Village Appellation-Weinen und Fülle und Harmonie bei den Premier Cru-Weinen. Die gesamte Ernte erfolgt von Hand. Im Allgemeinen werden die Trauben vor der Gärung, die in traditionellen offenen Behältern stattfindet, entrappt. Unter täglichem Rühren gären die Trauben 10-12 Tage oder länger. Der Wein lagert dann ca. 18 Monate in französischen Eichenfässern. Bouley verwendet je nach Wein eine Kombination aus 25 % neuem Eichenholz.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eVolnay\u003c\/strong\u003e ist der Übergang von den weißweindominierten Gemeinden im Süden zum Rotweingebiet im Norden. Die Gemeinde ist bekannt für feminine, fein strukturierte Weine, bei denen die Frucht im Vordergrund steht; Weine, die oft ihre Qualitäten zeigen, ohne viele Jahre warten zu müssen. Der Hang des Chaignot-Hügels, auf dem sich die Felder befinden, ist ziemlich steil und ein paar Grad weiter nach Süden ausgerichtet als in den nördlich gelegenen Gemeinden üblich.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Es gibt gut 220 ha. Felder, von denen 29 Premier Crus etwas mehr als die Hälfte ausmachen. Der Boden ist von Kalkstein geprägt; oben mit etwas Schiefer; am Mittelhang, wo sich die meisten 1. Crus befinden, mit mehr Kalk und weiter unten mit einem erheblichen Gehalt an Eisen und Kies. Die Reben wachsen in Höhenlagen von 230 – 280 m. Mit ihrer fruchtigen Feinheit passen die Weine oft hervorragend zu hochwertigem Geflügel und Käse mit Charakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eRonceret 1. Cru\u003c\/strong\u003e ist ein kleines Feld von fast 2 ha, zentral in der Gemeinde unterhalb des südlichen Teils der Stadt, am unteren Hang. Der Oberboden ist durch Erosionsmaterial der höher gelegenen Felder ziemlich tief und mit größeren Steinen gefüllt, die sich leicht erhitzen und die Reifung unterstützen. Die Wurzeln dringen leicht tief in dieses Material ein, das zudem gut entwässert. Der Name bedeutet „Brombeerstrauch“, und die Weine von hier zeichnen sich durch eine eher dunkle Fruchtnote und die Frische des darunter liegenden Kalksteins aus. Ein Feld, das fast immer problemlos reift und vor den höher gelegenen Lagen abgeerntet wird.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eBurgund 2017\u003c\/strong\u003e begann mit einem milden Winter, sodass die Knospen bereits in vollem Gange waren, als am 28. April der gefürchtete Frost kam. Im Gegensatz zu 2016 wurde angekündigt, dass es in den örtlichen Gemeinden zu einer Zusammenarbeit bei der Verbrennung von Strohballen gekommen sei 4 Uhr morgens und mieten Sie sogar einen Hubschrauber in Chassagne-Montrachet, um die Luft zirkulieren zu lassen. Darüber hinaus war die Luftfeuchtigkeit deutlich niedriger als im Vorjahr, so dass die Schäden gering und verstreut waren. Die Côte d'Or war hagelfrei, der nur Beaujolais traf. Der Juni war sonnig und warm, der Juli durchwachsen, aber ohne größere Probleme und der August warm und trocken. Im September wurde das Wetter kühler und es regnete vereinzelt, aber die Früchte waren reif, konzentriert und sehr gesund, sodass keine Panik vor der Ernte aufkam.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Selbst in der heißen Jahreszeit waren die Nächte kühl, so dass der Säuregehalt der Trauben in Ordnung war, die Qualität äußerst stabil war, an den meisten Orten fast keine Sortierung erforderlich war und die Weine insgesamt eine sehr feine Struktur hatten. Insgesamt liegt der Ertrag leicht über dem Zehnjahresdurchschnitt und ganze 50 % über dem geringen Ertrag von 2016. Endlich ein Jahrgang, der sowohl Qualität als auch eine ordentliche Menge Wein bietet.\u003c\/p\u003e","brand":"Pascal Bouley","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49062311526692,"sku":"ESV-998321","price":147.38,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2021-volnay-santenots-pascal-bouley-0_b066b241-06e5-4ddf-ace4-758d6406df31.png?v=1778673523"},{"product_id":"2021-pommard-pierrick-bouley","title":"2021 Pommard, Pierrick Bouley","description":"\u003cp\u003eEin nördlicherer Wein, fester gebaut als die Weine aus Bouleys Kerngebiet. Dunkler Fruchtstil und feine Konzentration in einem festen Tanninstrang und mit beharrlicher Länge. Ab einem halben Hektar. 70 Jahre alte Reben, überwiegend aus der Klimazone „Chanlins“ plus „Lambots“: sehr hochgelegene Nachbarfelder, 320-360 m., knapp über dem 1.Cru-Gürtel an der Grenze zu Meursault. Zur Aufbewahrung geeignet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Bei \u003cstrong\u003eBouley\u003c\/strong\u003e werden das Know-how und die Freude am Wein seit fünf Generationen vom Vater an den Sohn weitergegeben. Der engagierte Einsatz der Familie wird mit Prämien für die Weine und Kundentreue belohnt. Das Haus hat seinen Sitz in Volnay – einer kleinen Stadt im Herzen der Côte d’Or – die für ihre besonders edlen und eleganten Weine bekannt ist, die einfach bezaubern.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eSeit dem Jahrgang 2018 trägt Pierrick Bouley\u003c\/strong\u003e die Hauptverantwortung für die Vinifikation im Weinkeller. Er hat Wein in Beaune und Dijon studiert und im Felton Road in Central Otago gearbeitet, das zur neuseeländischen Pinot Noir-Elite gehört. Im Jahr 2018 wurde er zum „Meilleur Jeune Vigneron“ ernannt. Seit 2009 wird die Domaine nach dem ökoähnlichen Konzept „lutte raisonnèe“ geführt. Pierrick geht diesen Weg weiter: Der Schwefelanteil wird weiter reduziert und es wird nur noch natürliche Hefe verwendet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Bouleys Parzellen erstrecken sich von Beaune und Pommard bis Volnay, Monthelie und Saint-Romain. Es ist ein wunderschönes Mosaik aus Terroirs, in dem das Wissen des Winzers und die Arbeit mit den einzigartigen „Klimazonen“ den persönlichen Wein entstehen lassen. Die Weinberge liegen verkehrsgünstig auf einer Höhe von 220-300 Metern mit optimaler Sonnenstundenzahl.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Der Ertrag wird niedrig gehalten, um das Beste aus den Trauben herauszuholen: Frucht und Eleganz bei den Village Appellation-Weinen und Fülle und Harmonie bei den Premier Cru-Weinen. Die gesamte Ernte erfolgt von Hand. Im Allgemeinen werden die Trauben vor der Gärung, die in traditionellen offenen Behältern stattfindet, entrappt. Unter täglichem Rühren gären die Trauben 10-12 Tage oder länger. Der Wein lagert dann ca. 18 Monate in französischen Eichenfässern. Bouley verwendet je nach Wein eine Kombination aus 25 % neuem Eichenholz.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003ePommard\u003c\/strong\u003e , zwischen Volnay und Beaune, ist reich an Weinbergen und genießt einen historischen Ruf für kraftvolle Weine. Allerdings sind die Stile heute etwas vielfältiger, da viele Winzer die einzigartige Fähigkeit der Pinot Noir-Traube kultivieren, Eleganz und Finesse mit Geschmacksintensität zu verbinden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Der Name der Gemeinde geht vermutlich auf die römische Fruchtgöttin Pomona zurück. Auf den 322 ha wird ausschließlich Rotwein angebaut; Davon entfällt etwas mehr als ein Drittel auf 28 Premier Crus. Die Felder liegen rund um die Mündung des Flusses Dheune von West nach Ost und sind auf der Nordseite, der Südseite und dem Gebiet unterhalb der Stadt verteilt. Da sich die Hänge nach Osten ausdehnen, gibt es für die einzelnen Felder viele Variationen in der Sonneneinstrahlung, von Ost-Nordost über Süd nach West.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Abgesehen von einigen alten Ablagerungsböden des Flusses in den tiefsten Lagen ist der Boden geprägt von Mergel über Schluffstein mit vielen kleinen Gesteinsstücken, die eine gute Ableitung des Regenwassers gewährleisten, und unterschiedlichem Tongehalt an den Mittelhängen. Eisen kommt auch in den höheren Lagen häufig vor. Die Reben wachsen in Höhen zwischen ca. 240 - 300 m.\u003cbr\u003e Die durchschnittliche Qualität ist hoch. Es werden viele Weine mit besonders guten Reifeeigenschaften hergestellt, aber auch elegantere, auf die man nicht lange warten muss.\u003c\/p\u003e","brand":"Pierrick Bouley","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49062311919908,"sku":"ESV-342721","price":89.12,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2021-pommard-pierrick-bouley-0_e3b5675a-364c-465a-981c-ae3989fc5fd3.png?v=1778673525"},{"product_id":"2021-volnay-champans-1cru-pierrick-bouley","title":"2021 Volnay Champans, 1.Cru, Pierrick Bouley","description":"\u003cp\u003eEin sehr ausdrucksstarker Wein vom Feld in der höchsten Qualitätskategorie. Fleischig, mit beeindruckendem Fruchtdruck und -breite. Fest gebaut mit einem Rückgrat aus deutlichen, aber feinkörnigen Tanninen. Ab einem Viertel ha. 30 Jahre alte Reben. Es hat ein langes Leben vor sich.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Bei \u003cstrong\u003ePascal Bouley\u003c\/strong\u003e werden Know-how und die Freude am Wein seit fünf Generationen vom Vater an den Sohn weitergegeben. Der engagierte Einsatz der Familie wird mit Prämien für die Weine und Kundentreue belohnt. Das Haus hat seinen Sitz in Volnay – einer kleinen Stadt im Herzen der Côte d’Or – die für ihre besonders edlen und eleganten Weine bekannt ist, die einfach bezaubern.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cem\u003eDie nächste Generation, Pierrick Bouley\u003c\/em\u003e , hat in Beaune und Dijon Wein studiert und im Felton Road in Central Otago gearbeitet, das zur neuseeländischen Pinot Noir-Elite gehört. Seit 2009 ist er auf dem Weingut zu Hause und hat von 2014-16 nach und nach die Hauptverantwortung für die Weinbereitung von seinem Vater übernommen. Im Jahr 2018 wurde er zum „Meilleur Jeune Vigneron“ ernannt. Seit 2009 wird die Domaine nach dem ökoähnlichen Konzept „lutte raisonnèe“ geführt. Pierrick geht diesen Weg weiter: Der Schwefelanteil wird weiter reduziert und es wird nur noch natürliche Hefe verwendet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Bouleys Grundstücke erstrecken sich von Beaune und Pommard bis Volnay, Monthelie und Saint-Romain. Es ist ein wunderschönes Mosaik aus Terroirs, in dem das Wissen des Winzers und die Arbeit mit den einzigartigen „Klimazonen“ den persönlichen Wein entstehen lassen. Die Weinberge liegen verkehrsgünstig auf einer Höhe von 220-300 Metern mit optimaler Sonnenstundenzahl.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Der Ertrag wird niedrig gehalten, um das Beste aus den Trauben herauszuholen: Frucht und Eleganz bei den Village Appellation-Weinen und Fülle und Harmonie bei den Premier Cru-Weinen. Die gesamte Ernte erfolgt von Hand. Im Allgemeinen werden die Trauben vor der Gärung, die in traditionellen offenen Behältern stattfindet, entrappt. Unter täglichem Rühren gären die Trauben 10-12 Tage oder länger. Der Wein lagert dann ca. 18 Monate in französischen Eichenfässern. Bouley verwendet je nach Wein eine Kombination aus 25 % neuem Eichenholz.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eVolnay\u003c\/strong\u003e ist der Übergang von den weißweindominierten Gemeinden im Süden zum Rotweingebiet im Norden. Die Gemeinde ist bekannt für feminine, fein strukturierte Weine, bei denen die Frucht im Vordergrund steht; Weine, die oft ihre Qualitäten zeigen, ohne viele Jahre warten zu müssen. Der Hang des Chaignot-Hügels, auf dem sich die Felder befinden, ist ziemlich steil und ein paar Grad weiter nach Süden ausgerichtet als in den nördlich gelegenen Gemeinden üblich.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Es gibt gut 220 ha. Felder, von denen 29 Premier Crus etwas mehr als die Hälfte ausmachen. Der Boden ist von Kalkstein geprägt; oben mit etwas Schiefer; am Mittelhang, wo sich die meisten 1. Crus befinden, mit mehr Kalk und weiter unten mit einem erheblichen Gehalt an Eisen und Kies. Die Reben wachsen in Höhenlagen von 230 – 280 m. Mit ihrer fruchtigen Feinheit passen die Weine oft hervorragend zu hochwertigem Geflügel und Käse mit Charakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eLe Champans\u003c\/strong\u003e ist eines der größeren 1.Cru-Felder mit etwas mehr als 11 ha. Es liegt mitten in der Gemeinde, mitten im Hang zwischen ca. 250 - 280 Meter hoch. Zu Recht einer der renommiertesten der vielen 1.Cru's, die oft Weine hervorbringen, die etwas fester strukturiert und langlebiger sind als andere. Er ist nach Südosten ausgerichtet, reift recht langsam und behält seine Säure. Auch die Höhe spielt eine Rolle. Der dünne Oberboden mit dem höchsten Anteil an Kalkstein an der Oberseite und mehr eisenhaltigem Kies an der Unterseite des Feldes sorgt für eine sehr gute Entwässerung. Die Reben sind daher gezwungen, tiefe Wurzeln zu schlagen und die Kräfte auf Trauben statt auf Blätter auszuüben, was zu mehr Konzentration führt. Der Name setzt sich aus Champ\/Feld und Pans\/Steigung zusammen. Hier werden Weine mit ländlichem Zeithorizont hergestellt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eBurgund 2017\u003c\/strong\u003e begann mit einem milden Winter, sodass die Knospen bereits in vollem Gange waren, als am 28. April der gefürchtete Frost kam. Im Gegensatz zu 2016 wurde angekündigt, dass es in den örtlichen Gemeinden zu einer Zusammenarbeit bei der Verbrennung von Strohballen gekommen sei 4 Uhr morgens und mieten Sie sogar einen Hubschrauber in Chassagne-Montrachet, um die Luft zirkulieren zu lassen. Darüber hinaus war die Luftfeuchtigkeit deutlich niedriger als im Vorjahr, so dass die Schäden gering und verstreut waren. Die Côte d'Or war hagelfrei, der nur Beaujolais traf. Der Juni war sonnig und warm, der Juli durchwachsen, aber ohne größere Probleme und der August warm und trocken. Im September wurde das Wetter kühler und es regnete vereinzelt, aber die Früchte waren reif, konzentriert und sehr gesund, sodass keine Panik vor der Ernte aufkam.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Selbst in der heißen Jahreszeit waren die Nächte kühl, so dass der Säuregehalt der Trauben in Ordnung war, die Qualität äußerst stabil war, an den meisten Orten fast keine Sortierung erforderlich war und die Weine insgesamt eine sehr feine Struktur hatten. Insgesamt liegt der Ertrag leicht über dem Zehnjahresdurchschnitt und ganze 50 % über dem geringen Ertrag von 2016. Endlich ein Jahrgang, der sowohl Qualität als auch eine ordentliche Menge Wein bietet.\u003c\/p\u003e","brand":"Pierrick Bouley","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49062311952676,"sku":"ESV-343121","price":156.51,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2021-volnay-champans-1cru-pierrick-bouley-0_27d6b2e8-3f38-4029-a17c-ae9c23d3df5d.png?v=1778673492"},{"product_id":"2021-monthelie-les-clous-1cru-pierrick-bouley","title":"2021 Monthelie les Clous, 1.Cru, Pierrick Bouley","description":"\u003cp\u003eEin spritziger Wein am leichteren Ende der Gewichtsskala, der aber auch geschmacklich nicht gespart wird: Erdbeerfrucht mit Waldboden und feiner Mineralität. Trotz des schwebenden Fruchtstils fest gebaut. Ab 0,6 ha. mit 60 Jahre alten Reben.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Bei \u003cstrong\u003ePascal Bouley\u003c\/strong\u003e werden Know-how und die Freude am Wein seit fünf Generationen vom Vater an den Sohn weitergegeben. Der engagierte Einsatz der Familie wird mit Prämien für die Weine und Kundentreue belohnt. Das Haus hat seinen Sitz in Volnay – einer kleinen Stadt im Herzen der Côte d’Or – die für ihre besonders edlen und eleganten Weine bekannt ist, die einfach bezaubern.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cem\u003eDie nächste Generation, Pierrick Bouley\u003c\/em\u003e , hat in Beaune und Dijon Wein studiert und im Felton Road in Central Otago gearbeitet, das zur neuseeländischen Pinot Noir-Elite gehört. Seit 2009 ist er auf dem Weingut zu Hause und hat von 2014-16 nach und nach die Hauptverantwortung für die Weinbereitung von seinem Vater übernommen. Im Jahr 2018 wurde er zum „Meilleur Jeune Vigneron“ ernannt. Seit 2009 wird die Domaine nach dem ökoähnlichen Konzept „lutte raisonnèe“ geführt. Pierrick geht diesen Weg weiter: Der Schwefelanteil wird weiter reduziert und es wird nur noch natürliche Hefe verwendet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Bouleys Parzellen erstrecken sich von Beaune und Pommard bis Volnay, Monthelie und Saint-Romain. Es ist ein wunderschönes Mosaik aus Terroirs, in dem das Wissen des Winzers und die Arbeit mit den einzigartigen „Klimazonen“ den persönlichen Wein entstehen lassen. Die Weinberge liegen verkehrsgünstig auf einer Höhe von 220-300 Metern mit optimaler Sonnenstundenzahl.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Der Ertrag wird niedrig gehalten, um das Beste aus den Trauben herauszuholen: Frucht und Eleganz bei den Village Appellation-Weinen und Fülle und Harmonie bei den Premier Cru-Weinen. Die gesamte Ernte erfolgt von Hand. Im Allgemeinen werden die Trauben vor der Gärung, die in traditionellen offenen Behältern stattfindet, entrappt. Unter täglichem Rühren gären die Trauben 10-12 Tage oder länger. Der Wein lagert dann ca. 18 Monate in französischen Eichenfässern. Bouley verwendet je nach Wein eine Kombination aus 25 % neuem Eichenholz.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eMonthelie\u003c\/strong\u003e ist ein kleines Dorf, das sich so sehr dem Wein verschrieben hat, dass „hier bei der Ernte ein Huhn verhungern würde“. Es gibt 123 ha. Felder, auf denen ca. 85 % sind mit Pinot Noir bestockt. Die Weißweine werden hauptsächlich auf den etwas tiefer gelegenen Böden Richtung Meursault angebaut. Die roten Trauben wachsen auf relativ magerem Boden mit rotem Ton und Mergel über dem Kalkstein, der den Charakter des gesamten Gebiets trägt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die Gemeinde ist der südöstliche Nachbar von Volnay und wird von vielen als dessen kleiner Bruder wahrgenommen: Die Weine sind sich sehr ähnlich, mit einem durchweg charmanten, eher weichen und eleganten Stil, aber insgesamt je nach Hersteller etwas weniger raffiniert als die von Volnay und den genauen Standort.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Es gibt 15 Stück. 1.Cru’s, die fast 1\/3 der Pinot Noir-Fläche umfasst. Die meisten liegen im Gemeindeteil, der Volnay am nächsten liegt. Die Weine sind in der Regel recht früh offen und lohnend, die besten haben aber auch über mehrere Jahre hinweg gute Entwicklungsmöglichkeiten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003ePremier Cru „Les Clous“\u003c\/strong\u003e ist ein hochgelegenes, nach Südosten ausgerichtetes Feld, das gleich am ersten Tag die meiste Sonne abbekommt. Der 280-m-Höhenbogen verläuft durch ihn hindurch, so dass die Nächte meist kühl sind, was dem Säurehaushalt im Wein zugute kommt. Der Kalkstein liegt hier oberflächennah und verleiht den Weinen eine gute Mineralität. Es ist zusammen mit „Les Duresses“ das einzige 1.Cru-Feld, das näher als die anderen an der östlich gelegenen Gemeinde Auxey-Duresses liegt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eBurgund 2017\u003c\/strong\u003e begann mit einem milden Winter, sodass die Knospen bereits in vollem Gange waren, als am 28. April der gefürchtete Frost kam. Im Gegensatz zu 2016 wurde angekündigt, dass es in den örtlichen Gemeinden zu einer Zusammenarbeit bei der Verbrennung von Strohballen gekommen sei 4 Uhr morgens und mieten Sie sogar einen Hubschrauber in Chassagne-Montrachet, um die Luft zirkulieren zu lassen. Darüber hinaus war die Luftfeuchtigkeit deutlich niedriger als im Vorjahr, so dass die Schäden gering und verstreut waren. Die Côte d'Or war hagelfrei, der nur Beaujolais traf. Der Juni war sonnig und warm, der Juli durchwachsen, aber ohne größere Probleme und der August warm und trocken. Im September wurde das Wetter kühler und es regnete vereinzelt, aber die Früchte waren reif, konzentriert und sehr gesund, sodass keine Panik vor der Ernte aufkam.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Selbst in der warmen Jahreszeit waren die Nächte kühl, so dass der Säuregehalt der Trauben in Ordnung war, die Qualität äußerst stabil war, in den meisten Orten fast ohne Sortierung auskam und die Weine insgesamt eine sehr feine Struktur aufweisen. Insgesamt liegt der Ertrag leicht über dem Zehnjahresdurchschnitt und ganze 50 % über dem geringen Ertrag von 2016. Endlich ein Jahrgang, der sowohl Qualität als auch eine ordentliche Menge Wein bietet.\u003c\/p\u003e","brand":"Pascal Bouley","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49062311985444,"sku":"ESV-342221","price":91.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2021-monthelie-les-clous-1cru-pierrick-bouley-0_eecc360c-a43b-4dd9-9991-6998ee479cbe.png?v=1778673486"},{"product_id":"2021-volnay-pierrick-bouley","title":"2021 Volnay, Pierrick Bouley","description":"\u003cp\u003eOffenes Aroma mit Himbeere, Pflaume, Waldboden und getrockneten Kräutern. Feiner Körper und Gewicht mit ziemlich dunklem, reifem Fruchtstil und durchgehend ausgewogener Säure. Entschlossene, aber reife Tannine und dezente Eiche runden den langen Geschmack ab. Aus 10 kleinen Parzellen an mehreren Orten der Gemeinde, insgesamt 3 ha; geerntet am 4. September, wie auf dem langen Korken angegeben.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Bei \u003cstrong\u003ePascal Bouley\u003c\/strong\u003e werden Know-how und die Freude am Wein seit fünf Generationen vom Vater an den Sohn weitergegeben. Der engagierte Einsatz der Familie wird mit Prämien für die Weine und Kundentreue belohnt. Das Haus hat seinen Sitz in Volnay – einer kleinen Stadt im Herzen der Côte d’Or – die für ihre besonders edlen und eleganten Weine bekannt ist, die einfach bezaubern.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cem\u003eDie nächste Generation, Pierrick Bouley\u003c\/em\u003e , hat in Beaune und Dijon Wein studiert und im Felton Road in Central Otago gearbeitet, das zur neuseeländischen Pinot Noir-Elite gehört. Seit 2009 ist er auf dem Weingut zu Hause und hat von 2014-16 nach und nach die Hauptverantwortung für die Weinbereitung von seinem Vater übernommen. Im Jahr 2018 wurde er zum „Meilleur Jeune Vigneron“ ernannt. Seit 2009 wird die Domaine nach dem ökoähnlichen Konzept „lutte raisonnèe“ geführt. Pierrick geht diesen Weg weiter: Der Schwefelanteil wird weiter reduziert und es wird nur noch natürliche Hefe verwendet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Bouleys Parzellen erstrecken sich von Beaune und Pommard bis Volnay, Monthelie und Saint-Romain. Es ist ein wunderschönes Mosaik aus Terroirs, in dem das Wissen des Winzers und die Arbeit mit den einzigartigen „Klimazonen“ den persönlichen Wein entstehen lassen. Die Weinberge liegen verkehrsgünstig auf einer Höhe von 220-300 Metern mit optimaler Sonnenstundenzahl.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Der Ertrag wird niedrig gehalten, um das Beste aus den Trauben herauszuholen: Frucht und Eleganz bei den Village Appellation-Weinen und Fülle und Harmonie bei den Premier Cru-Weinen. Die gesamte Ernte erfolgt von Hand. Im Allgemeinen werden die Trauben vor der Gärung, die in traditionellen offenen Behältern stattfindet, entrappt. Unter täglichem Rühren gären die Trauben 10-12 Tage oder länger. Der Wein lagert dann ca. 18 Monate in französischen Eichenfässern. Bouley verwendet je nach Wein eine Kombination aus 25 % neuem Eichenholz.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eVolnay\u003c\/strong\u003e ist der Übergang von den weißweindominierten Gemeinden im Süden zum Rotweingebiet im Norden. Die Gemeinde ist bekannt für feminine, fein strukturierte Weine, bei denen die Frucht im Vordergrund steht; Weine, die oft ihre Qualitäten zeigen, ohne viele Jahre warten zu müssen. Der Hang des Chaignot-Hügels, auf dem sich die Felder befinden, ist ziemlich steil und ein paar Grad weiter nach Süden ausgerichtet als in den nördlich gelegenen Gemeinden üblich.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Es gibt gut 220 ha. Felder, von denen 29 Premier Crus etwas mehr als die Hälfte ausmachen. Der Boden ist von Kalkstein geprägt; oben mit etwas Schiefer; am Mittelhang, wo sich die meisten 1. Crus befinden, mit mehr Kalk und weiter unten mit einem erheblichen Gehalt an Eisen und Kies. Die Reben wachsen in Höhenlagen von 230 – 280 m.\u003cbr\u003e Mit ihrer fruchtigen Feinheit passen die Weine oft hervorragend zu hochwertigem Geflügel und Käse mit Charakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eBurgund 2017\u003c\/strong\u003e begann mit einem milden Winter, sodass die Knospen bereits in vollem Gange waren, als am 28. April der gefürchtete Frost kam. Im Gegensatz zu 2016 wurde angekündigt, dass es in den örtlichen Gemeinden zu einer Zusammenarbeit bei der Verbrennung von Strohballen gekommen sei 4 Uhr morgens und mieten Sie sogar einen Hubschrauber in Chassagne-Montrachet, um die Luft zirkulieren zu lassen. Darüber hinaus war die Luftfeuchtigkeit deutlich niedriger als im Vorjahr, so dass die Schäden gering und verstreut waren. Die Côte d'Or war hagelfrei, der nur Beaujolais traf. Der Juni war sonnig und warm, der Juli durchwachsen, aber ohne größere Probleme und der August warm und trocken. Im September wurde das Wetter kühler und es regnete vereinzelt, aber die Früchte waren reif, konzentriert und sehr gesund, sodass keine Panik vor der Ernte aufkam.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Selbst in der heißen Jahreszeit waren die Nächte kühl, so dass der Säuregehalt der Trauben in Ordnung war, die Qualität äußerst stabil war, an den meisten Orten fast ohne Sortierung auskam und die Weine insgesamt eine sehr feine Struktur aufweisen. Insgesamt liegt der Ertrag leicht über dem Zehnjahresdurchschnitt und ganze 50 % über dem geringen Ertrag von 2016. Endlich ein Jahrgang, der sowohl Qualität als auch eine ordentliche Menge Wein bietet.\u003c\/p\u003e","brand":"Pascal Bouley","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49062312083748,"sku":"ESV-342421","price":89.12,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2021-volnay-pierrick-bouley-0_6d82f93f-5722-484d-a663-cb15885fcdc1.png?v=1778673491"},{"product_id":"2021-volnay-clos-des-chenes-1cru-pierrick-bouley","title":"2021 Volnay Clos des Chenes, 1.Cru, Pierrick Bouley","description":"\u003cp\u003eVon vielen als das beste Volnay der Domaine angesehen, da das Feld eine besondere Kombination aus Höhe, magerem Boden und mehr Südlage aufweist. Komplexer Wein mit dunklem Fruchtstil, Unterholz- und Pilztönen sowie einer präzisen und eleganten Struktur. Aus zwei Parzellen von insgesamt nur 0,35 ha. mit 35 Jahre alten Reben. Ein Wein mit sehr guten Entwicklungsmöglichkeiten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Bei \u003cstrong\u003eBouley\u003c\/strong\u003e werden das Know-how und die Freude am Wein seit fünf Generationen vom Vater an den Sohn weitergegeben. Die engagierte Arbeit der Familie wird mit Preisen für die Weine und Kundentreue belohnt. Das Haus hat seinen Sitz in Volnay – einer kleinen Stadt im Herzen der Côte d’Or – die für ihre besonders edlen und eleganten Weine bekannt ist, die einfach bezaubern.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Seit dem Jahrgang 2018 trägt Pierrick Bouley die Hauptverantwortung für die Vinifikation im Weinkeller. Er hat Wein in Beaune und Dijon studiert und im Felton Road in Central Otago gearbeitet, das zur neuseeländischen Pinot Noir-Elite gehört. Im Jahr 2018 wurde er zum „Meilleur Jeune Vigneron“ ernannt. Seit 2009 wird die Domaine nach dem ökoähnlichen Konzept „lutte raisonnèe“ geführt. Pierrick geht diesen Weg weiter: Der Schwefelanteil wird weiter reduziert und es wird nur noch natürliche Hefe verwendet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Bouleys Grundstücke erstrecken sich von Beaune und Pommard bis Volnay, Monthelie und Saint-Romain. Es ist ein wunderschönes Mosaik aus Terroirs, in dem das Wissen des Winzers und die Arbeit mit den einzigartigen „Klimazonen“ den persönlichen Wein entstehen lassen. Die Weinberge liegen verkehrsgünstig auf einer Höhe von 220-300 Metern mit optimaler Sonnenstundenzahl.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Der Ertrag wird niedrig gehalten, um das Beste aus den Trauben herauszuholen: Frucht und Eleganz bei den Village Appellation-Weinen und Fülle und Harmonie bei den Premier Cru-Weinen. Die gesamte Ernte erfolgt von Hand. Im Allgemeinen werden die Trauben vor der Gärung, die in traditionellen offenen Behältern stattfindet, entrappt. Unter täglichem Rühren gären die Trauben 10-12 Tage oder länger. Der Wein lagert dann ca. 18 Monate in französischen Eichenfässern. Bouley verwendet je nach Wein eine Kombination aus 25 % neuem Eichenholz.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eVolnay\u003c\/strong\u003e ist der Übergang von den weißweindominierten Gemeinden im Süden zum Rotweingebiet im Norden. Die Gemeinde ist bekannt für feminine, fein strukturierte Weine, bei denen die Frucht im Vordergrund steht; Weine, die oft ihre Qualitäten zeigen, ohne viele Jahre warten zu müssen. Der Hang des Chaignot-Hügels, auf dem sich die Felder befinden, ist ziemlich steil und ein paar Grad weiter nach Süden ausgerichtet als in den nördlich gelegenen Gemeinden üblich.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Es gibt gut 220 ha. Felder, von denen 29 Premier Crus etwas mehr als die Hälfte ausmachen. Der Boden ist von Kalkstein geprägt; oben mit etwas Schiefer; am Mittelhang, wo sich die meisten 1. Crus befinden, mit mehr Kalk und weiter unten mit einem erheblichen Gehalt an Eisen und Kies. Die Reben wachsen in Höhenlagen von 230 – 280 m. Mit ihrer fruchtigen Feinheit passen die Weine oft hervorragend zu hochwertigem Geflügel und Käse mit Charakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eClos des Chênes Premier Cru\u003c\/strong\u003e Liegt so hoch im Süden von Volnay, dass es an Monthélie und nicht an Meursault grenzt. Die 300-m-Höhenkurve verläuft durch den untersten Teil des Feldes, und der Hang wendet sich hier in Richtung Monthélie, sodass die Sonneneinstrahlung stärker nach Süden gerichtet ist als bei den anderen Feldern\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Der Name ist wahrscheinlich auf einen Eichenwald zurückzuführen, der sich hier in der Antike befand. Der Oberboden ist gut entwässert, sodass die Wurzeln der Reben tief in den darunter liegenden weißen Mergel und Lehm graben müssen, um Nahrung und Wasser zu finden. Grundsätzlich ein kühler Boden, der mit den hohen Sonnenstunden einhergeht. Es ist das größte 1. Cru der Gemeinde und dafür bekannt, einige der am besten strukturierten, intensivsten und langlebigsten Weine zu produzieren.\u003c\/p\u003e","brand":"Pierrick Bouley","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49062312149284,"sku":"ESV-343021","price":156.51,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2021-volnay-clos-des-chenes-1cru-pierrick-bouley-0_92c7568b-786b-47a1-ae2d-ff65e94df931.png?v=1778673524"},{"product_id":"2020-volnay-caillerets-1cru-ancienne-cuvee-carnot-domaine-bouchard-pere-fils","title":"2020 Volnay Caillerets, 1.Cru, Ancienne Cuvée Carnot, Domaine Bouchard Père \u0026 Fils","description":"\u003cp\u003eEin Wein in perfekter Harmonie zwischen Struktur und Eleganz mit erlesenen Früchten und Gewürzen im Aroma. Reichhaltig, komplex und erfolgreich. Für Lamm, Ente und nicht zu schweres Wildgeflügel. Die Trauben werden von Hand gelesen und im Keller sorgfältig sortiert. Sie gären 15–20 Tage lang, je nach Jahrgang ganz oder teilweise entrappt. Der Wein reift 12–14 Monate in französischer Eiche, davon 30–40 % in neuer Eiche.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Volnay Caillerets liegt in Volnay an der Côte de Beaune. Es heißt, dass diejenigen, die keine Weinberge in Caillerets besitzen, nicht wissen, was Volnay hervorbringen kann. Es ist ein erstklassiges Cru-Feld, auf das Bouchard Père \u0026amp; Fils sehr stolz sind, da es bereits 1775 das erste Feld war, das sie gekauft haben! Besitzer war die Familie Carnot, die den Wein auch heute noch auf der Flasche ehrt und den Wein „Cuvée Carnot“ nennt. Bouchard besitzt 3,76 Hektar dieses fantastischen Feldes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Im Jahr 1855 war Caillerets der einzige Wein, der in Dr. Lavalles berühmten „Grands Vins“ als „Tête de Cuvée“ klassifiziert wurde. Der Hang ist sehr steinig, daher der Name. Eine Tochter erhielt Cailerets als Mitgift, als sie einen Herrn Carnot heiratete, und der Wein wurde seitdem als „Cuvée Carnot“ verkauft, obwohl das Haus später den Hang zurückkaufte!\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eBouchard Père et Fils\u003c\/strong\u003e wurde 1731 gegründet und ist einer der ältesten Weinproduzenten Burgunds. Der erste Weinberg wurde 1775 von Joseph Bouchard gekauft. Heute ist Bouchard Père \u0026amp; Fils der größte Weinbergbesitzer an der Côte d'Or, was bedeutet, dass das Haus unter anderem über 12 Hektar Grand Cru- und 74 Hektar Premier Cru-Felder verfügt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e 1995 kaufte Joseph Henriot Bouchard Père \u0026amp; Fils. Er investierte enorme Ressourcen in die Komplettrenovierung des Hauses. Das Weingut befindet sich in Savigny-lès-Beaune und ist ein dreistöckiges unterirdisches Gebäude, in dem der Wein durch die Schwerkraft durch die verschiedenen Prozesse der Weinbereitung transportiert wird. Fast 10 m unter der Erde befinden sich über 100 Gärbottiche und ein Lagerkeller mit Platz für 4.000 Eichenfässer – kurzum ein hochmodernes Weingut, in dem sich die vielen Weine des Hauses jeweils entwickeln und das einzigartige Terroir, aus dem sie stammen, zum Ausdruck bringen können kommen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Artémis Domaines, das über ein Portfolio sorgfältig ausgewählter exklusiver Weinproduzenten verfügt, übernahm 2022 die Henriot-Gruppe und damit Bouchard Père \u0026amp; Fils. Frédéric Weber ist weiterhin Chefwinzer und Christophe Bouchard ist als rechte Hand für die Feldarbeit verantwortlich.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Das Markenzeichen des Hauses ist, dass es trotz der großen Auswahl gelingt, jedem Wein seine besondere Herkunft und seinen Charakter auf allen Ebenen zum Ausdruck zu bringen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Burgund liegt im Osten Frankreichs und erstreckt sich von Chablis im Norden bis Mâcon im Süden. Der Großteil der Rotweine wird aus Pinot Noir und die Weißweine aus Chardonnay gekeltert. Darüber hinaus werden in geringen Mengen Rotwein aus Gamay (unter anderem aus Beaujolais) sowie Weißwein aus der Aligoté-Traube hergestellt. In Chablis finden Sie 7 Grand-Cru-Weinberge, allerdings müssen Sie 100 km zurücklegen. Weiter südöstlich liegt die berühmteste Region „Côte d'Or“. Hier unten finden Sie die restlichen Grand-Cru-Weinberge. Dieses Gebiet ist in zwei Teile geteilt: die nördliche Côte de Nuits und die südliche Côte de Beaune. In der Côte de Nuits finden Sie 24 der 25 roten Grand Crus, während es an der Côte de Beaune nur die weißen Grand Crus gibt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Burgund 2020 hatte nach einem milden Winter und einem warmen März einen sehr frühen Knospenaustrieb. Der Fruchtansatz war sehr gut, allerdings trockneten anhaltende Trockenheit und ein ständiger Wind vor allem den Spätburgunder auf austrocknenden Böden aus, so dass der Ertrag der sehr frühen Ernte mancherorts geringer ausfiel als erhofft. Chardonnay war nicht besonders betroffen, abgesehen von einer verzögerten Phenolreife, so dass viele – sehr selten – Pinot Noir vor Chardonnay ernteten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Der Farbumschlag erfolgte recht spät, aber die gesamte Vegetationsperiode lag am Ende sehr nahe an der 100-Tage-Norm, und selbst die etwas gestressten Pinot Noir-Trauben wiesen bei der Ernte einen überraschend guten Weinsäuregehalt auf, da die Nächte nicht so warm waren Wie im Jahr 2019 sind die Weine daher überraschend frisch und schmecken im Allgemeinen nicht von der hohen Anzahl an Sonnenstunden geprägt, begünstigt durch die Tatsache, dass die anhaltende Hitze tagsüber keine extremen Höhen erreichte. Das lokale Klima auf den Feldern führte an manchen Stellen zu zeitlichen Unterschieden in der Reife, stabiles Erntewetter ermöglichte jedoch die notwendige Anpassung der Erntezeiten. Alle Gebiete von Chablis bis Beaujolais sind im Allgemeinen sehr zufrieden mit der Qualität sowohl der Rot- als auch der Weißweine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Leider sind die Mengen begrenzt, sodass Sie schnell sein müssen, wenn Sie sich einen Teil der Weine sichern möchten.\u003c\/p\u003e","brand":"Bouchard Pere \u0026 Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49062325518628,"sku":"ESV-322020","price":97.82,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2020-volnay-caillerets-1cru-ancienne-cuvee-carnot-domaine-bouchard-pere-fils-0_9951d821-8206-4ded-afdf-719b1ab8a035.png?v=1778673497"},{"product_id":"2020-nuits-saint-georges-les-cailles-1cru-domaine-bouchard-pere-et-fils","title":"2020 Nuits-Saint-Georges les Cailles 1.Cru, Domaine Bouchard Père et Fils","description":"\u003cp\u003eNuits St.Georges „les Cailles“ liegt in der Stadt Nuits-Saint-Georges im südlichen Teil der Côte de Nuits. Les Cailles ist ein Premier-Cru-Feld, von dem Bouchard 1 Hektar besitzt. Das Terroir von Les Cailles ist sehr einzigartig und die Weine von hier wirken oft eleganter als die ihrer Nachbarn in Nuits-Saint-Georges. Intensive Noten dunkler Früchte vermischen sich mit Noten von Eiche und zarten Gewürzen. Es ist ein vollmundiger und fleischiger Wein mit guter Struktur und gut integrierten Tanninen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die Trauben werden von Hand gelesen und im Keller sorgfältig sortiert. Sie gären 15–20 Tage lang, je nach Jahrgang ganz oder teilweise entrappt. Der Wein reift 12–14 Monate in französischer Eiche, wovon 40–50 % neu sind.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Bouchard Père et Fils wurde 1731 gegründet und ist einer der ältesten Weinproduzenten Burgunds. Der erste Weinberg wurde 1775 von Joseph Bouchard gekauft. Heute ist Bouchard Père \u0026amp; Fils der größte Weinbergbesitzer an der Côte d'Or, was bedeutet, dass das Haus unter anderem über 12 Hektar Grand Cru- und 74 Hektar Premier Cru-Felder verfügt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e 1995 kaufte Joseph Henriot Bouchard Père \u0026amp; Fils. Er investierte enorme Ressourcen in die Komplettrenovierung des Hauses. Das Weingut befindet sich in Savigny-lès-Beaune und ist ein dreistöckiges unterirdisches Gebäude, in dem der Wein durch die Schwerkraft durch die verschiedenen Prozesse der Weinbereitung transportiert wird. Fast 10 m unter der Erde befinden sich über 100 Gärbottiche und ein Lagerkeller mit Platz für 4.000 Eichenfässer – kurzum ein hochmodernes Weingut, in dem sich jeder der zahlreichen Weine des Hauses entwickeln und das einzigartige Terroir zum Ausdruck bringen kann Sie kommen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Artémis Domaines, das über ein Portfolio sorgfältig ausgewählter exklusiver Weinproduzenten verfügt, übernahm 2022 die Henriot-Gruppe und damit Bouchard Père \u0026amp; Fils. Frédéric Weber ist weiterhin Chefwinzer und Christophe Bouchard ist als rechte Hand für die Feldarbeit verantwortlich.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Das Markenzeichen des Hauses ist, dass es trotz der großen Auswahl gelingt, jedem Wein seine besondere Herkunft und seinen Charakter auf allen Ebenen zum Ausdruck zu bringen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Burgund liegt im Osten Frankreichs und erstreckt sich von Chablis im Norden bis Mâcon im Süden. Der Großteil der Rotweine wird aus Pinot Noir und die Weißweine aus Chardonnay gekeltert. Darüber hinaus werden in geringen Mengen Rotwein aus Gamay (unter anderem aus Beaujolais) sowie Weißwein aus der Aligoté-Traube hergestellt. In Chablis finden Sie 7 Grand-Cru-Weinberge, allerdings müssen Sie 100 km zurücklegen. Weiter südöstlich liegt die bekannteste Region, die Côte d'Or. Hier unten finden Sie die restlichen Grand-Cru-Weinberge. Dieses Gebiet ist in zwei Teile geteilt: die nördliche Côte de Nuits und die südliche Côte de Beaune. In der Côte de Nuits finden Sie 24 der 25 roten Grand Crus, während es an der Côte de Beaune nur die weißen Grand Crus gibt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003e2019 – ein Jahrgang mit fantastischen Qualitäten, aber leider geringen Mengen.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Das Jahr war allgemein von trockenem Wetter und vielen Sonnenstunden geprägt. Mit einem milden Februar und März trieben die Reben früh aus, und der Frost im April verursachte große Schäden. Der Frühling war im Allgemeinen kühl und feucht und deutete auf geringe Erträge hin. Im Sommer kam es zu extremer Hitze mit begrenzten Niederschlägen, was zu einer Belastung der Trauben führte, was wiederum zu einer überragenden Qualität führte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die Rotweine haben einen fantastischen Terroir-Ausdruck, insbesondere die Côte de Beaune ist hervorragend. Die Weine haben weiche, raffinierte Tannine und vereinen auf raffinierteste Weise den köstlich saftigen Ausdruck des Jahrgangs 2015 mit der Eleganz des Jahrgangs 2017. Wir haben einen vielversprechenden Jahrgang vor uns!\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die Weißweine haben ein charmantes und ausdrucksstarkes Bouquet mit Trockenfrüchten und Zitrusschalen. Der Geschmack ist reichhaltig und aromatisch, zeichnet sich aber dadurch aus, dass er nicht schwer ist. Kurz gesagt, ein ausgezeichneter Jahrgang.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Da die Mengen leider begrenzt sind, muss man schnell sein, wenn man sich einen Teil der Weine sichern möchte.\u003c\/p\u003e","brand":"Bouchard Pere \u0026 Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49062327812388,"sku":"ESV-323520","price":117.38,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2020-nuits-saint-georges-les-cailles-1cru-domaine-bouchard-pere-et-fils-0_55bfb255-0581-4281-8201-412e05a7b033.png?v=1778673517"},{"product_id":"2020-nuits-stgeorges-1cru-porrets-domaine-bouchard-pere-fils","title":"2020 Nuits St.Georges 1.Cru Porrets, Domaine Bouchard Père \u0026 Fils","description":"\u003cp\u003eEin vollmundiger und großzügiger Wein, der sich durch seine Erhabenheit und Tiefe ausdrückt. Der reichhaltige Geschmack roter und schwarzer Früchte wird auf eleganteste Weise durch eine ansprechende Rauchnote vereint.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Der Name „Les Porrets“ leitet sich wahrscheinlich vom Wort „Birnbäume“ ab, da hier vor vielen Jahren die Weinberge den Obstgarten abgelöst haben. Der Boden besteht aus Mergel mit Lehm und Kalk und ist eine günstige Mischung für die großen Weine der Côte de Nuits. Bouchard Père \u0026amp; Fils kaufte das Grundstück hier im Jahr 2007 und es grenzt an das andere bekannte Feld von Bouchard Père \u0026amp; Fils, Nuits-Saint-Georges les Cailles.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die Trauben für Les Porrets werden von Hand geerntet und sortiert. Die Trauben werden je nach Jahrgang ganz oder teilweise entrappt. Die Fermentation erfolgt in kleineren Gefäßen für 15–20 Tage. Der Wein reift 12–14 Monate in französischen Eichenfässern, davon 40–50 % neue Eichenfässer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Bouchard Père et Fils wurde 1731 gegründet und ist einer der ältesten Weinproduzenten Burgunds. Der erste Weinberg wurde 1775 von Joseph Bouchard gekauft. Heute ist Bouchard Père \u0026amp; Fils der größte Weinbergbesitzer an der Côte d'Or, was bedeutet, dass das Haus unter anderem über 12 Hektar Grand Cru- und 74 Hektar Premier Cru-Felder verfügt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e 1995 kaufte Joseph Henriot Bouchard Père \u0026amp; Fils. Er investierte enorme Ressourcen in die Komplettrenovierung des Hauses. Das Weingut befindet sich in Savigny-lès-Beaune und ist ein dreistöckiges unterirdisches Gebäude, in dem der Wein durch die Schwerkraft durch die verschiedenen Prozesse der Weinbereitung transportiert wird. Fast 10 m unter der Erde befinden sich über 100 Gärbottiche und ein Lagerkeller mit Platz für 4.000 Eichenfässer – kurzum ein hochmodernes Weingut, in dem sich jeder der zahlreichen Weine des Hauses entwickeln und das einzigartige Terroir zum Ausdruck bringen kann Sie kommen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Artémis Domaines, das über ein Portfolio sorgfältig ausgewählter exklusiver Weinproduzenten verfügt, übernahm 2022 die Henriot-Gruppe und damit Bouchard Père \u0026amp; Fils. Frédéric Weber ist weiterhin Chefwinzer und Christophe Bouchard ist als rechte Hand für die Feldarbeit verantwortlich.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Das Markenzeichen des Hauses ist, dass es trotz der großen Auswahl gelingt, jedem Wein seine besondere Herkunft und seinen Charakter auf allen Ebenen zum Ausdruck zu bringen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Burgund 2020 hatte nach einem milden Winter und einem warmen März einen sehr frühen Knospenaustrieb. Der Fruchtansatz war sehr gut, allerdings trockneten anhaltende Trockenheit und ein ständiger Wind vor allem den Spätburgunder auf austrocknenden Böden aus, so dass der Ertrag der sehr frühen Ernte mancherorts geringer ausfiel als erhofft. Chardonnay war nicht besonders betroffen, abgesehen von einer verzögerten Phenolreife, so dass viele – sehr selten – Pinot Noir vor Chardonnay ernteten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Der Farbumschlag erfolgte recht spät, aber die gesamte Vegetationsperiode lag am Ende sehr nahe an der 100-Tage-Norm, und selbst die etwas gestressten Pinot Noir-Trauben wiesen bei der Ernte einen überraschend guten Weinsäuregehalt auf, da die Nächte nicht so warm waren Wie im Jahr 2019 sind die Weine daher überraschend frisch und schmecken im Allgemeinen nicht von der hohen Anzahl an Sonnenstunden geprägt, begünstigt durch die Tatsache, dass die anhaltende Hitze tagsüber keine extremen Höhen erreichte. Das lokale Klima auf den Feldern führte an manchen Stellen zu zeitlichen Unterschieden in der Reife, stabiles Erntewetter ermöglichte jedoch die notwendige Anpassung der Erntezeiten. Alle Gebiete von Chablis bis Beaujolais sind im Allgemeinen sehr zufrieden mit der Qualität sowohl der Rot- als auch der Weißweine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die Leitung liegt nun bei Henriots Neffen Gilles de Larouzière, Chefwinzer ist Frédéric Weber. Die Feldarbeit wird von Christophe Bouchard geleitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Das Markenzeichen des Hauses ist, dass es trotz der großen Auswahl gelingt, jedem Wein seine besondere Herkunft und seinen Charakter auf allen Ebenen zum Ausdruck zu bringen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Burgund liegt im Osten Frankreichs und erstreckt sich von Chablis im Norden bis Mâcon im Süden. Der Großteil der Rotweine wird aus Pinot Noir und die Weißweine aus Chardonnay gekeltert. Darüber hinaus werden in geringen Mengen Rotwein aus Gamay (unter anderem aus Beaujolais) sowie Weißwein aus der Aligoté-Traube hergestellt. In Chablis finden Sie 7 Grand-Cru-Weinberge, allerdings müssen Sie 100 km zurücklegen. Weiter südöstlich liegt die berühmteste Region „Côte d'Or“. Hier unten finden Sie die restlichen Grand-Cru-Weinberge. Dieses Gebiet ist in zwei Teile geteilt: die nördliche Côte de Nuits und die südliche Côte de Beaune. 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Pierrick geht diesen Weg weiter: Der Schwefelanteil wird weiter reduziert und es wird nur noch natürliche Hefe verwendet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Bouleys Grundstücke erstrecken sich von Beaune und Pommard bis Volnay, Monthelie und Saint-Romain. Es ist ein wunderschönes Mosaik aus Terroirs, in dem das Wissen des Winzers und die Arbeit mit den einzigartigen „Klimazonen“ den persönlichen Wein entstehen lassen. Die Weinberge liegen verkehrsgünstig auf einer Höhe von 220-300 Metern mit optimaler Sonnenstundenzahl.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Der Ertrag wird niedrig gehalten, um das Beste aus den Trauben herauszuholen: Frucht und Eleganz bei den Village Appellation-Weinen und Fülle und Harmonie bei den Premier Cru-Weinen. Die gesamte Ernte erfolgt von Hand. Im Allgemeinen werden die Trauben vor der Gärung, die in traditionellen offenen Behältern stattfindet, entrappt. Unter täglichem Rühren gären die Trauben 10-12 Tage oder länger. Der Wein lagert dann ca. 18 Monate in französischen Eichenfässern. Bouley verwendet je nach Wein eine Kombination aus 25 % neuem Eichenholz.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eVolnay\u003c\/strong\u003e ist der Übergang von den weißweindominierten Gemeinden im Süden zum Rotweingebiet im Norden. Die Gemeinde ist bekannt für feminine, fein strukturierte Weine, bei denen die Frucht im Vordergrund steht; Weine, die oft ihre Qualitäten zeigen, ohne viele Jahre warten zu müssen. Der Hang des Chaignot-Hügels, auf dem sich die Felder befinden, ist ziemlich steil und ein paar Grad weiter nach Süden ausgerichtet als in den nördlich gelegenen Gemeinden üblich.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Es gibt gut 220 ha. Felder, von denen 29 Premier Crus etwas mehr als die Hälfte ausmachen. Der Boden ist von Kalkstein geprägt; oben mit etwas Schiefer; am Mittelhang, wo sich die meisten 1. Crus befinden, mit mehr Kalk und weiter unten mit einem erheblichen Gehalt an Eisen und Kies. Die Reben wachsen in Höhenlagen von 230 – 280 m. Mit ihrer fruchtigen Feinheit passen die Weine oft hervorragend zu hochwertigem Geflügel und Käse mit Charakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eClos des Chênes Premier Cru\u003c\/strong\u003e Liegt so hoch im Süden von Volnay, dass es an Monthélie und nicht an Meursault grenzt. Die 300-m-Höhenkurve verläuft durch den untersten Teil des Feldes, und der Hang wendet sich hier in Richtung Monthélie, sodass die Sonneneinstrahlung stärker nach Süden gerichtet ist als bei den anderen Feldern\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Der Name ist wahrscheinlich auf einen Eichenwald zurückzuführen, der sich hier in der Antike befand. Der Oberboden ist gut entwässert, sodass die Wurzeln der Reben tief in den darunter liegenden weißen Mergel und Lehm graben müssen, um Nahrung und Wasser zu finden. Grundsätzlich ein kühler Boden, der mit den hohen Sonnenstunden einhergeht. Es ist das größte 1. Cru der Gemeinde und dafür bekannt, einige der am besten strukturierten, intensivsten und langlebigsten Weine zu produzieren.\u003c\/p\u003e","brand":"Pierrick Bouley","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49062340690212,"sku":"ESV-343020","price":121.73,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2020-volnay-clos-des-chenes-1cru-pierrick-bouley-0_dd166324-9554-44e6-9634-2196f7129573.png?v=1778673521"},{"product_id":"2020-volnay-premier-cru-bouchard-pere-et-fils","title":"2020 Volnay Premier Cru, Bouchard Père et Fils","description":"\u003cp\u003eWir befinden uns an der Grenze von Meursault, wo der Boden aus Kalk und Lehm besteht. Dieses Grundstück „am Rande“ ist eine Erweiterung des allerersten Feldes, das Bouchard Père \u0026amp; Fils gekauft hat – das sehr bekannte Volnay les Caillerets. „En Chevret“ ist mit seiner feinen Weichheit und Eleganz ein guter Vertreter der Appellation. Der Wein ist schön ausgewogen und bietet Frische, rote Früchte und eine tolle Länge. Es hat das Potenzial, 7–10 Jahre gelagert zu werden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die Trauben werden von Hand geerntet und sortiert. Die Trauben werden je nach Jahrgang ganz oder teilweise entrappt. Die Fermentation erfolgt in kleineren Gefäßen für 15–20 Tage. Der Wein reift 12–14 Monate in französischen Eichenfässern, davon 30–40 % neue Eichenfässer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Volnay liegt an der Côte de Beaune südlich des Hauptortes Beaune. Bouchard besitzt hier 30 Hektar Felder, auf denen die Weine den Ruf haben, sehr elegant zu sein. Bouchard besitzt seit 1775 Felder in Volnay. Alle Felder sind zu 100 % Premier Cru.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eBouchard Père et Fils\u003c\/strong\u003e wurde 1731 gegründet und ist einer der ältesten Weinproduzenten Burgunds. Der erste Weinberg wurde 1775 von Joseph Bouchard gekauft. Heute ist Bouchard Père \u0026amp; Fils der größte Weinbergbesitzer an der Côte d'Or, was bedeutet, dass das Haus unter anderem über 12 Hektar Grand Cru- und 74 Hektar Premier Cru-Felder verfügt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e 1995 kaufte Joseph Henriot Bouchard Père \u0026amp; Fils. Er investierte enorme Ressourcen in die Komplettrenovierung des Hauses. Das Weingut befindet sich in Savigny-lès-Beaune und ist ein dreistöckiges unterirdisches Gebäude, in dem der Wein durch die Schwerkraft durch die verschiedenen Prozesse der Weinbereitung transportiert wird. Fast 10 m unter der Erde befinden sich über 100 Gärbottiche und ein Lagerkeller mit Platz für 4.000 Eichenfässer – kurzum ein hochmodernes Weingut, in dem sich jeder der zahlreichen Weine des Hauses entwickeln und das einzigartige Terroir zum Ausdruck bringen kann Sie kommen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Artémis Domaines, das über ein Portfolio sorgfältig ausgewählter exklusiver Weinproduzenten verfügt, übernahm 2022 die Henriot-Gruppe und damit Bouchard Père \u0026amp; Fils. Frédéric Weber ist weiterhin Chefwinzer und Christophe Bouchard ist als rechte Hand für die Feldarbeit verantwortlich.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Das Markenzeichen des Hauses ist, dass es trotz der großen Auswahl gelingt, jedem Wein seine besondere Herkunft und seinen Charakter auf allen Ebenen zum Ausdruck zu bringen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eBurgund 2020\u003c\/strong\u003e hatte nach einem milden Winter und einem warmen März einen sehr frühen Knospenaustrieb. Der Fruchtansatz war sehr gut, allerdings trockneten anhaltende Trockenheit und ein ständiger Wind vor allem den Spätburgunder auf austrocknenden Böden aus, so dass der Ertrag der sehr frühen Ernte mancherorts geringer ausfiel als erhofft. Chardonnay war nicht besonders betroffen, abgesehen von einer verzögerten Phenolreife, so dass viele – sehr selten – Pinot Noir vor Chardonnay ernteten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Der Farbumschlag erfolgte recht spät, aber die gesamte Vegetationsperiode lag am Ende sehr nah an der 100-Tage-Norm und selbst die etwas gestressten Pinot Noir-Trauben wiesen bei der Ernte einen überraschend guten Weinsäuregehalt auf, da die Nächte nicht so warm waren Wie im Jahr 2019 sind die Weine daher überraschend frisch und schmecken im Allgemeinen nicht von der hohen Anzahl an Sonnenstunden geprägt, begünstigt durch die Tatsache, dass die anhaltende Hitze tagsüber keine extremen Höhen erreichte. Das lokale Klima auf den Feldern führte an manchen Stellen zu zeitlichen Unterschieden in der Reife, stabiles Erntewetter ermöglichte jedoch die notwendige Anpassung der Erntezeiten. Alle Gebiete von Chablis bis Beaujolais sind im Allgemeinen sehr zufrieden mit der Qualität sowohl der Rot- als auch der Weißweine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Bouchard Pere \u0026 Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49062355435812,"sku":"ESV-331620","price":91.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2020-volnay-premier-cru-bouchard-pere-et-fils-0_87f106c4-d892-4b3f-b492-496a9ceee8ae.png?v=1778673497"},{"product_id":"2022-bourgogne-cote-dor-pinot-noir-pierrick-bouley","title":"2022 Bourgogne Côte d'Or Pinot Noir, Pierrick Bouley","description":"\u003cp\u003eDie Nase ist kühl und fruchtig mit einer leichten Note von frischen Kirschen, Himbeeren und Stachelbeeren. Mit der Luft kommt ein Hauch Erdbeere hinzu. Der Geschmack ist breit gefächert und hat ein fein abgestimmtes, nahtloses Mundgefühl. Kräuter, am deutlichsten Rosmarin, milder Pfeffer, feine Säure und sensibles, aber dezentes Tannin. Eine leicht neutrale Fassnote, aber saubere und klare Frucht steht im Fokus. Ein überzeugender Pinot.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Dass der Stil so ist, ist kein Wunder, denn alle Trauben stammen von Parzellen in Volnay, die für Weine mit femininer Note und großem Köstlichkeitsfaktor bekannt sind. Die Trauben von Rebstöcken, die zwischen 30 und 60 Jahre alt sind, werden von Hand geerntet und eine Woche lang mazeriert. Die Gärung dauerte hier 20 Tage mit täglichem erneuten Zusammensetzen\/Überpumpen und nur einer Pigéage\/Herunterpressung der Feststoffe im Most am Ende. Der Wein reifte 12 Monate lang in Eichenfässern des 3. und 4. Jahres, die dem Wein seine Form verleihen, den Geschmack aber nur sehr wenig beeinflussen. Dass der Stopper 5 cm beträgt. Lange und angelegte Lesetermine der Trauben trüben den Qualitätseindruck nicht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Bei \u003cstrong\u003eBouley\u003c\/strong\u003e werden das Know-how und die Freude am Wein seit fünf Generationen vom Vater an den Sohn weitergegeben. Der engagierte Einsatz der Familie wird mit Prämien für die Weine und Kundentreue belohnt. Das Haus hat seinen Sitz in Volnay – einer kleinen Stadt im Herzen der Côte d’Or – die für ihre besonders edlen und eleganten Weine bekannt ist, die einfach bezaubern.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Seit dem Jahrgang 2018 trägt Pierrick Bouley die Hauptverantwortung für die Vinifikation im Weinkeller. Er hat Wein in Beaune und Dijon studiert und im Felton Road in Central Otago gearbeitet, das zur neuseeländischen Pinot Noir-Elite gehört. Im Jahr 2018 wurde er zum „Meilleur Jeune Vigneron“ ernannt. Seit 2009 wird die Domaine nach dem ökoähnlichen Konzept „lutte raisonnèe“ geführt. Pierrick geht diesen Weg weiter: Der Schwefelanteil wird weiter reduziert und es wird nur noch natürliche Hefe verwendet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Bouleys Parzellen erstrecken sich von Beaune und Pommard bis Volnay, Monthelie und Saint-Romain. Es ist ein wunderschönes Mosaik aus Terroirs, in dem das Wissen des Winzers und die Arbeit mit den einzigartigen „Klimazonen“ den persönlichen Wein entstehen lassen. Die Weinberge liegen verkehrsgünstig auf einer Höhe von 220-300 Metern mit optimaler Sonnenstundenzahl.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Der Ertrag wird niedrig gehalten, um das Beste aus den Trauben herauszuholen: Frucht und Eleganz bei den Village Appellation-Weinen und Fülle und Harmonie bei den Premier Cru-Weinen. Die gesamte Ernte erfolgt von Hand. Im Allgemeinen werden die Trauben vor der Gärung, die in traditionellen offenen Behältern stattfindet, entrappt. Unter täglichem Rühren gären die Trauben 10-12 Tage oder länger. Der Wein lagert dann ca. 18 Monate in französischen Eichenfässern. Bouley verwendet je nach Wein eine Kombination aus 25 % neuem Eichenholz.\u003c\/p\u003e","brand":"Pierrick Bouley","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49796641882404,"sku":"ESV-342022","price":45.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2022-bourgogne-cote-dor-pinot-noir-pierrick-bouley-0_4b9f61b5-d9dc-43c1-82a6-20cbabe69e2a.png?v=1778673530"},{"product_id":"2022-volnay-pierrick-bouley","title":"2022 Volnay, Pierrick Bouley","description":"\u003cp\u003eOffenes Aroma mit Himbeere, Pflaume, Waldboden und getrockneten Kräutern. Feiner Körper und Gewicht mit ziemlich dunklem, reifem Fruchtstil und durchgehend ausgewogener Säure. Entschlossene, aber reife Tannine und dezente Eiche runden den langen Geschmack ab. Aus 10 kleinen Parzellen an mehreren Orten der Gemeinde, insgesamt 3 ha; geerntet am 4. September, wie auf dem langen Korken angegeben.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Bei \u003cstrong\u003ePascal Bouley\u003c\/strong\u003e werden Know-how und die Freude am Wein seit fünf Generationen vom Vater an den Sohn weitergegeben. Die engagierte Arbeit der Familie wird mit Preisen für die Weine und Kundentreue belohnt. Das Haus hat seinen Sitz in Volnay – einer kleinen Stadt im Herzen der Côte d’Or – die für ihre besonders edlen und eleganten Weine bekannt ist, die einfach bezaubern.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cem\u003eDie nächste Generation, Pierrick Bouley\u003c\/em\u003e , hat in Beaune und Dijon Wein studiert und im Felton Road in Central Otago gearbeitet, das zur neuseeländischen Pinot Noir-Elite gehört. Seit 2009 ist er auf dem Weingut zu Hause und hat von 2014-16 nach und nach die Hauptverantwortung für die Weinbereitung von seinem Vater übernommen. Im Jahr 2018 wurde er zum „Meilleur Jeune Vigneron“ ernannt. Seit 2009 wird die Domaine nach dem ökoähnlichen Konzept „lutte raisonnèe“ geführt. Pierrick geht diesen Weg weiter: Der Schwefelanteil wird weiter reduziert und es wird nur noch natürliche Hefe verwendet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Bouleys Parzellen erstrecken sich von Beaune und Pommard bis Volnay, Monthelie und Saint-Romain. Es ist ein wunderschönes Mosaik aus Terroirs, in dem das Wissen des Winzers und die Arbeit mit den einzigartigen „Klimazonen“ den persönlichen Wein entstehen lassen. Die Weinberge liegen verkehrsgünstig auf einer Höhe von 220-300 Metern mit optimaler Sonnenstundenzahl.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Der Ertrag wird niedrig gehalten, um das Beste aus den Trauben herauszuholen: Frucht und Eleganz bei den Village Appellation-Weinen und Fülle und Harmonie bei den Premier Cru-Weinen. Die gesamte Ernte erfolgt von Hand. Im Allgemeinen werden die Trauben vor der Gärung, die in traditionellen offenen Behältern stattfindet, entrappt. Unter täglichem Rühren gären die Trauben 10-12 Tage oder länger. Der Wein lagert dann ca. 18 Monate in französischen Eichenfässern. Bouley verwendet je nach Wein eine Kombination aus 25 % neuem Eichenholz.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eVolnay\u003c\/strong\u003e ist der Übergang von den weißweindominierten Gemeinden im Süden zum Rotweingebiet im Norden. Die Gemeinde ist bekannt für feminine, fein strukturierte Weine, bei denen die Frucht im Vordergrund steht; Weine, die oft ihre Qualitäten zeigen, ohne viele Jahre warten zu müssen. Der Hang des Chaignot-Hügels, auf dem sich die Felder befinden, ist ziemlich steil und ein paar Grad weiter nach Süden ausgerichtet als in den nördlich gelegenen Gemeinden üblich.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Es gibt gut 220 ha. Felder, von denen 29 Premier Crus etwas mehr als die Hälfte ausmachen. Der Boden ist von Kalkstein geprägt; oben mit etwas Schiefer; am Mittelhang, wo sich die meisten 1. Crus befinden, mit mehr Kalk und weiter unten mit einem erheblichen Gehalt an Eisen und Kies. Die Reben wachsen in Höhenlagen von 230 – 280 m. Mit ihrer fruchtigen Feinheit passen die Weine oft hervorragend zu hochwertigem Geflügel und Käse mit Charakter.\u003c\/p\u003e","brand":"Pascal Bouley","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49796641980708,"sku":"ESV-342422","price":95.64,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2022-volnay-pierrick-bouley-0_72e88e42-3d05-497d-aaf4-7d20e791e665.png?v=1778673496"},{"product_id":"2022-monthelie-pierrick-bouley","title":"2022 Monthelie, Pierrick Bouley","description":"\u003cp\u003eFeinheit und Leichtigkeit zeichnen diesen Wein aus, der jung serviert werden sollte, wenn man Frische und Frucht wünscht. Mit etwas Alter entwickelt der Wein Noten von Erde, Farnen und Gewürzen. Es ist ein wunderbares Glas für Aperitif, Wurstwaren und gebratenes Geflügel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die Trauben werden von Hand geerntet und im Keller sortiert. Die alkoholische Gärung beginnt in Tanks, wird aber nach der Hälfte der Gärung in Fässer umgefüllt, wo der Wein 12 Monate ruht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Bei \u003cstrong\u003ePascal Bouley\u003c\/strong\u003e werden Know-how und die Freude am Wein seit fünf Generationen vom Vater an den Sohn weitergegeben. Der engagierte Einsatz der Familie wird mit Prämien für die Weine und Kundentreue belohnt. Das Haus hat seinen Sitz in Volnay – einer kleinen Stadt im Herzen der Côte d’Or – die für ihre besonders edlen und eleganten Weine bekannt ist, die einfach bezaubern.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cem\u003eDie nächste Generation, Pierrick Bouley,\u003c\/em\u003e hat in Beaune und Dijon Wein studiert und im Felton Road in Central Otago gearbeitet, das zur neuseeländischen Pinot Noir-Elite gehört. Seit 2009 ist er auf dem Weingut zu Hause und hat von 2014-16 nach und nach die Hauptverantwortung für die Weinbereitung von seinem Vater übernommen. Im Jahr 2018 wurde er zum „Meilleur Jeune Vigneron“ ernannt. Seit 2009 wird die Domaine nach dem ökoähnlichen Konzept „lutte raisonnèe“ geführt. Pierrick geht diesen Weg weiter: Der Schwefelanteil wird weiter reduziert und es wird nur noch natürliche Hefe verwendet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Bouleys Grundstücke erstrecken sich von Beaune und Pommard bis Volnay, Monthelie und Saint-Romain. Es ist ein wunderschönes Mosaik aus Terroirs, in dem das Wissen des Winzers und die Arbeit mit den einzigartigen „Klimazonen“ den persönlichen Wein entstehen lassen. Die Weinberge liegen verkehrsgünstig auf einer Höhe von 220-300 Metern mit optimaler Sonnenstundenzahl. Der Ertrag wird niedrig gehalten, um das Beste aus den Trauben herauszuholen: Frucht und Eleganz bei den Village Appellation-Weinen und Fülle und Harmonie bei den Premier Cru-Weinen. Die gesamte Ernte erfolgt von Hand. Im Allgemeinen werden die Trauben vor der Gärung, die in traditionellen offenen Behältern stattfindet, entrappt. Unter täglichem Rühren gären die Trauben 10-12 Tage oder länger. Der Wein lagert dann ca. 18 Monate in französischen Eichenfässern. Bouley verwendet je nach Wein eine Kombination aus 25 % neuem Eichenholz.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eMonthelie\u003c\/strong\u003e ist ein kleines Dorf, das sich so sehr dem Wein verschrieben hat, dass „hier bei der Ernte ein Huhn verhungern würde“. Es gibt 123 ha. Felder, auf denen ca. 85 % sind mit Pinot Noir bestockt. Die Weißweine werden hauptsächlich auf den etwas tiefer gelegenen Böden Richtung Meursault angebaut. Die roten Trauben wachsen auf relativ magerem Boden mit rotem Ton und Mergel über dem Kalkstein, der den Charakter des gesamten Gebiets trägt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die Gemeinde ist Volnays südöstlicher Nachbar und wird von vielen als dessen kleiner Bruder wahrgenommen: Die Weine sind sich sehr ähnlich, mit einem durchweg charmanten, eher weichen und eleganten Stil, aber insgesamt etwas weniger raffiniert als Volnays, je nach Erzeuger, Jahrgang und den genauen Standort. Es gibt 15 Stück. 1.Cru’s, die fast 1\/3 der Pinot Noir-Fläche umfasst. Die meisten liegen im Gemeindeteil, der Volnay am nächsten liegt. Die Weine sind in der Regel recht früh offen und lohnend, die besten haben aber auch über mehrere Jahre hinweg gute Entwicklungsmöglichkeiten.\u003c\/p\u003e","brand":"Pascal Bouley","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49796642046244,"sku":"ESV-998222","price":65.21,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2022-monthelie-pierrick-bouley-0_4a3f47e1-f0ff-4767-a076-fd751b11f8aa.png?v=1778673529"},{"product_id":"2022-pommard-pierrick-bouley","title":"2022 Pommard, Pierrick Bouley","description":"\u003cp\u003eEin nördlicherer Wein, fester gebaut als die Weine aus Bouleys Kerngebiet. Dunkler Fruchtstil und feine Konzentration in einem festen Tanninstrang und mit beharrlicher Länge. Ab einem halben Hektar. 70 Jahre alte Reben, überwiegend aus der Klimazone „Chanlins“ plus „Lambots“: sehr hoch gelegene Nachbarfelder, 320-360 m., knapp über dem 1.Cru-Gürtel an der Grenze zu Meursault. Zur Aufbewahrung geeignet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Bei \u003cstrong\u003eBouley\u003c\/strong\u003e werden das Know-how und die Freude am Wein seit fünf Generationen vom Vater an den Sohn weitergegeben. Der engagierte Einsatz der Familie wird mit Prämien für die Weine und Kundentreue belohnt. Das Haus hat seinen Sitz in Volnay – einer kleinen Stadt im Herzen der Côte d’Or – die für ihre besonders edlen und eleganten Weine bekannt ist, die einfach bezaubern.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eSeit dem Jahrgang 2018 trägt Pierrick Bouley\u003c\/strong\u003e die Hauptverantwortung für die Vinifikation im Weinkeller. Er hat Wein in Beaune und Dijon studiert und im Felton Road in Central Otago gearbeitet, das zur neuseeländischen Pinot Noir-Elite gehört. Im Jahr 2018 wurde er zum „Meilleur Jeune Vigneron“ ernannt. Seit 2009 wird die Domaine nach dem ökoähnlichen Konzept „lutte raisonnèe“ geführt. Pierrick geht diesen Weg weiter: Der Schwefelanteil wird weiter reduziert und es wird nur noch natürliche Hefe verwendet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Bouleys Grundstücke erstrecken sich von Beaune und Pommard bis Volnay, Monthelie und Saint-Romain. Es ist ein wunderschönes Mosaik aus Terroirs, in dem das Wissen des Winzers und die Arbeit mit den einzigartigen „Klimazonen“ den persönlichen Wein entstehen lassen. Die Weinberge liegen verkehrsgünstig auf einer Höhe von 220-300 Metern mit optimaler Sonnenstundenzahl.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Der Ertrag wird niedrig gehalten, um das Beste aus den Trauben herauszuholen: Frucht und Eleganz bei den Village Appellation-Weinen und Fülle und Harmonie bei den Premier Cru-Weinen. Die gesamte Ernte erfolgt von Hand. Im Allgemeinen werden die Trauben vor der Gärung, die in traditionellen offenen Behältern stattfindet, entrappt. Unter täglichem Rühren gären die Trauben 10-12 Tage oder länger. Der Wein lagert dann ca. 18 Monate in französischen Eichenfässern. Bouley verwendet je nach Wein eine Kombination aus 25 % neuem Eichenholz.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003ePommard\u003c\/strong\u003e , zwischen Volnay und Beaune, ist reich an Weinbergen und genießt einen historischen Ruf für kraftvolle Weine. Allerdings sind die Stile heute etwas vielfältiger, da viele Winzer die einzigartige Fähigkeit der Pinot Noir-Traube kultivieren, Eleganz und Finesse mit Geschmacksintensität zu verbinden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Der Name der Gemeinde geht vermutlich auf die römische Fruchtgöttin Pomona zurück. Auf den 322 ha wird ausschließlich Rotwein angebaut; davon weit über ein Drittel in 28 Premier Crus. Die Felder liegen rund um die Mündung des Flusses Dheune von West nach Ost und sind auf der Nordseite, der Südseite und dem Gebiet unterhalb der Stadt verteilt. Da sich die Hänge nach Osten ausdehnen, gibt es für die einzelnen Felder viele Variationen in der Sonneneinstrahlung, von Ost-Nordost über Süd nach West.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Abgesehen von einigen alten Ablagerungsböden des Flusses in den tiefsten Lagen ist der Boden geprägt von Mergel über Schluffstein mit vielen kleinen Gesteinsstücken, die eine gute Ableitung des Regenwassers gewährleisten, und unterschiedlichem Tongehalt an den Mittelhängen. Eisen kommt auch in den höheren Lagen häufig vor. Die Reben wachsen in Höhen zwischen ca. 240 - 300 m.\u003cbr\u003e Die durchschnittliche Qualität ist hoch. Es entstehen viele Weine mit besonders guter Lagerfähigkeit, aber auch elegantere, auf die man nicht lange warten muss.\u003c\/p\u003e","brand":"Pierrick Bouley","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49796642111780,"sku":"ESV-342722","price":95.64,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2022-pommard-pierrick-bouley-0_96db2080-5e20-41ca-8c4c-f4d8f8ed38e6.png?v=1778673531"},{"product_id":"2018-morey-saint-denies-1cru-climats-dor-biodynamisk-michel-magnien","title":"2018 Morey-Saint-Denies 1.Cru \"Climats d'Or\", Biodynamisk, Michel Magnien","description":"\u003cp\u003eDer 2018 Morey-Saint-Denis 1er Cru „Climats d’Or“ von Michel Magnien ist ein charaktervoller Pinot Noir aus einer der renommierten Appellationen der Côte de Nuits. Die biodynamische Bewirtschaftung, die präzise Herkunft und der kraftvolle, zugleich elegante Jahrgang 2018 machen diesen Burgunder zu einer spannenden Wahl für Liebhaber fein strukturierter Rotweine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Wein in einem leuchtenden Rubinrot mit granatroten Reflexen. In der Nase verbinden sich Aromen von reifen roten und dunklen Beeren mit Kirsche, Veilchen, feinen Gewürzen und subtilen erdigen Nuancen. Am Gaumen wirkt er seidig und konzentriert, mit einer guten Balance aus reifer Frucht, geschliffenen Tanninen und lebendiger Säure. Der lange Nachhall bringt mineralische und würzige Anklänge hervor. Der Wein besitzt ein gutes Reifepotenzial und dürfte sich über die nächsten 8 bis 12 Jahre weiterentwickeln; bereits jetzt profitiert er von etwas Luft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben stammen aus Morey-Saint-Denis an der Côte de Nuits, deren kalk- und tonhaltige Böden Pinot Noir Weine mit feiner Mineralität, Struktur und aromatischer Tiefe hervorbringen. Michel Magnien bewirtschaftet seine Weinberge biodynamisch und legt besonderen Wert auf einen schonenden Umgang mit Boden und Reben. Die Vinifikation orientiert sich an den traditionellen Methoden Burgunds und zielt darauf ab, Herkunft, Jahrgang und die elegante Struktur des Pinot Noir möglichst unverfälscht zum Ausdruck zu bringen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAls Speisebegleiter passt der Wein hervorragend zu gebratener oder geschmorter Ente, Kalbsfilet, Reh und anderen milden Wildgerichten. Auch Pilzgerichte, Trüffel, Coq au Vin sowie gereifter Comté harmonieren ausgezeichnet mit seiner Frucht und Würze. Idealerweise bei 16 bis 18 °C servieren. Eine Karaffierung von etwa 30 bis 60 Minuten kann die Aromen öffnen; ältere Flaschen sollten vorsichtiger dekantiert werden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMichel Magnien ist ein traditionsverbundenes Familienweingut aus Morey-Saint-Denis im Herzen der Côte de Nuits. Die Domaine verfügt über Parzellen in mehreren bedeutenden Lagen Burgunds und ist für terroirgeprägte Pinot Noirs mit Präzision, Tiefe und feiner Balance bekannt. Die biodynamische Arbeitsweise unterstreicht den Anspruch, die Besonderheiten der einzelnen Weinberge möglichst klar im Wein abzubilden.\u003c\/p\u003e","brand":"Michel Magnien","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54874068124028,"sku":"ESV-341518","price":73.91,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2018-morey-saint-denies-1cru-climats-dor-biodynamisk-michel-magnien-0_39fb5a45-21cd-4462-986a-e0ce7adae9e3.png?v=1779105374"},{"product_id":"2022-volnay-clos-des-chenes-1cru-pierrick-bouley","title":"2022 Volnay Clos des Chenes, 1.Cru, Pierrick Bouley","description":"\u003cp\u003eDer 2022 Volnay Clos des Chênes, 1. Cru von Pierrick Bouley gilt als einer der besten Volnay-Weine des Hauses. Mit seiner einzigartigen Lage, kombiniert aus Höhe, magerem Boden und südlicher Ausrichtung, entfaltet dieser Pinot Noir eine komplexe Symphonie aus dunklen Fruchtnuancen, Unterholz und Pilztönen. Hergestellt aus zwei kleinen Parzellen von 0,35 Hektar, auf denen 35 Jahre alte Rebstöcke gedeihen, verspricht dieser Wein ein elegantes und präzises Geschmackserlebnis mit exzellentem Reifepotenzial.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBeim ersten Blick zeigt sich der 2022 Volnay Clos des Chênes in einer tiefen, rubinroten Farbe, die seine verführerische Intensität andeutet. Das Bouquet entführt die Nase in ein duftendes Unterholz mit delikaten Pilzakzenten und dunklen Fruchtaromen, die an reife Kirschen und Waldbeeren erinnern. Am Gaumen präsentiert er sich kraftvoll und ausdrucksstark, mit einer seidigen Textur, die von einer lebendigen Säure begleitet wird und die komplexen Aromen von dunklen Früchten und erdigen Untertönen hervorhebt. Der Abgang ist lang und elegant, gekennzeichnet durch straffe Tannine und delikate mineralische Noten, die ein subtiles Echo seiner Herkunft wiedergeben. Dieser Wein hat ein beeindruckendes Alterungspotential, das seine Strukturen im Laufe der Zeit weiter verfeinern wird.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Clos des Chênes besteht aus einer Kombination von Lehm und Kalkstein, was ihm seinen unverwechselbaren Charakter verleiht. Wahrhaft eine 'cool climate'-Lage, die jedoch durch die optimale Anzahl an Sonnenstunden geschickt ausgeglichen wird. Die Trauben werden sorgfältig von Hand geerntet, ein Prozess, der sicherstellt, dass nur die besten Früchte zur Vinifikation gelangen. Die Gärung erfolgt traditionell in offenen Behältern, mit täglicher Umrührung für 10-12 Tage, gefolgt von einer etwa 18-monatigen Reifung in französischen Eichenfässern, von denen 25 % neu sind.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMit seinen fruchtigen und würzigen Noten ist der 2022 Volnay Clos des Chênes ein idealer Begleiter zu hochwertigen Geflügelgerichten und charaktervollen Käsesorten. Er sollte bei einer Temperatur von 16-18 °C serviert werden. Ein kurzes Dekantieren kann dabei helfen, die komplexen Aromen noch weiter zur Entfaltung zu bringen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePierrick Bouley setzt das Erbe seiner Vorfahren in Volnay fort, einer kleinen Gemeinde im Herzen der Côte d'Or, die für ihre feinen und eleganten Weine bekannt ist. Seit 2018 steht Pierrick an der Spitze des Familienbetriebs und setzt die Tradition der 'lutte raisonnèe' fort – eine ökologisch respektvolle Anbaumethode, die den Einsatz von Schwefel minimiert und natürliche Hefen bevorzugt. Die Weine von Bouley sind das Ergebnis einer feinen Balance aus Tradition und Innovation, und verteidigen erfolgreich die renommierten Climats der Region.\u003c\/p\u003e","brand":"Pierrick Bouley","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55164289483132,"sku":"ESV-343022","price":173.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2022-volnay-clos-des-chenes-1cru-pierrick-bouley-0_c38a4ddf-901b-4166-ad78-eccadce021cd.png?v=1778673541"},{"product_id":"2021-volnay-sous-la-chapelle-domaine-chavy-chouet","title":"2021 Volnay Sous la Chapelle, Domaine Chavy-Chouet","description":"\u003cp\u003eDer 2021 Volnay Sous la Chapelle von Domaine Chavy-Chouet ist ein charakterstarker, fein strukturierter Rotwein aus dem Herzen der Côte de Beaune. Er verbindet die Frische eines kühlen Jahrgangs mit der Eleganz, für die Volnay seit jeher berühmt ist. Die winzige Parzelle von nur 0,1 ha unterhalb der Kapelle verleiht dem Wein einen ausgesprochen raren, fast handschriftlichen Charakter.\n\nSeine besondere Stärke liegt in der Spannung zwischen saftiger, dunkler Frucht und kühler, fast ätherischer Finesse – ein Volnay, der gleichermaßen zugänglich wie tiefgründig wirkt. Die Kombination aus dichter Bepflanzung, kalkreichen Böden und maßvollem Holzeinsatz (20 % neue Fässer) sorgt für eine bemerkenswerte Präzision und Länge. Volnay gehört historisch zu den zartesten und zugleich nobelsten Rotweinen des Burgund; Sous la Chapelle steht genau in dieser Tradition, interpretiert im anspruchsvollen, frischen Jahrgang 2021.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt der Wein ein jugendliches Rubinrot mit violettem Schimmer – klar und brillant, mit dichter, feiner Tränenbildung. In der Nase präsentieren sich dunkle, aber frische Kirschen und Brombeeren, begleitet von einem Hauch Rauch, zarten Röstnoten und einer eleganten Fassaromatik. Mit etwas Luft öffnen sich Noten von unterreifer schwarzer Johannisbeere, Hagebutte sowie getrockneten Kräutern wie Rosmarin und Oregano, was der Aromatik zusätzliche Tiefe und Komplexität verleiht.\n\nAm Gaumen wirkt der Volnay rund, offenfruchtig und sehr ausgewogen: die Frucht ist punktgenau reif, niemals schwer oder überladen, getragen von einer lebendigen, kühlen Frische. Röstige Nussanklänge verbinden sich mit der dunklen Beerenfrucht und einer feinen, kalkgeprägten Mineralität. Die Tannine sind seidig, aber präsent, und verleihen Struktur ohne Härte. Die Konzentration ist beachtlich, die Länge beeindruckend, mit einem frischen, leicht würzigen Nachhall. Dank seiner Balance aus Struktur, Säure und Volumen besitzt der Wein ein sehr gutes Reifepotenzial; über die nächsten 8–12 Jahre dürfte er deutlich an Komplexität gewinnen, ohne seine charmante Trinkigkeit zu verlieren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Lage Sous la Chapelle ist ein winziges, nur 0,1 ha großes Filetstück am Fuß der Hanglage unterhalb der Kapelle südlich des Dorfes Volnay. Die Reben stehen dicht gepflanzt mit etwa 10.000 Stöcken pro Hektar auf überwiegend lehmig-sandigen Böden mit kalkhaltigem Untergrund – aus südöstlicher Exposition profitieren sie von guter Morgensonne und ausgeglichener Reife. Die Lese erfolgt bei Chavy-Chouet traditionell von Hand, mit strenger Selektion im Weinberg und am Sortiertisch – gerade im herausfordernden Jahrgang 2021 ein entscheidender Qualitätsfaktor. Im Keller wird mit größtmöglicher Sorgfalt und Schwerkraft gearbeitet, ohne Pumpen, um die Trauben und Moste nicht zu stressen. Die Vinifikation setzt auf Präzision und Reinheit: schonende Extraktion, anschließend rund 10 Monate Ausbau in Eichenfässern, von denen etwa 20 % neu sind. Dadurch wird die feine Struktur der Pinot-Noir-Traube unterstrichen, ohne sie mit Holz zu überlagern.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMit seiner feinen Struktur, der kühlen Frucht und der eleganten Kräuterwürze ist dieser Volnay ein idealer Begleiter zu hochwertigem Geflügel – etwa Perlhuhn, Maishähnchen oder Entenbrust – gerne mit Kräutern, Pilzen oder Wurzelgemüse zubereitet. Auch zu zarten Kalbsgerichten, Reh- oder Hasenrücken sowie zu leicht gereiften, charaktervollen Käsesorten (z. B. Comté, Tomme, mildere Bergkäse) passt er hervorragend. Servieren Sie ihn leicht gekühlt bei etwa 14–16 °C. Eine Karaffierung von 30–60 Minuten bei jungen Flaschen empfiehlt sich, um die Aromatik zu öffnen und die Tannine zu glätten; mit einigen Jahren Flaschenreife genügt meist das rechtzeitige Öffnen vor dem Genuss.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Chavy-Chouet entstand aus der Verbindung zweier alteingesessener Winzerfamilien aus Meursault und Puligny-Montrachet, die seit sieben Generationen mit den großen Terroirs der Côte d’Or verbunden sind. Heute führt Romaric Chavy das rund 15 Hektar große Weingut, das sich über 14 Appellationen erstreckt – darunter renommierte Orte wie Meursault, Puligny-Montrachet, Saint-Aubin, Volnay und Pommard. Nach Lehrjahren in vier Kontinenten verbindet er traditionelle burgundische Handwerkskunst mit moderner Präzision und einem klaren Fokus auf ökologische Bewirtschaftung. Häufige, sanfte Bodenbearbeitung ersetzt chemische Herbizide; im Pflanzenschutz kommen nur Schwefel und Bordeauxbrühe zum Einsatz. Im Keller stehen Schwerkraft, sorgfältige Fassauswahl und minimale Eingriffe im Vordergrund, um Weine zu erzeugen, die ihre Herkunft unverfälscht ausdrücken: kristalline, mineralische Weiße und strukturierte, fruchtbetonte Rote, die Chavy-Chouet zu einer festen Größe in der Côte de Beaune gemacht haben.\u003c\/p\u003e","brand":"Bottle Hero","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56256252150140,"sku":"ESV-540221","price":108.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2021-volnay-sous-la-chapelle-domaine-chavy-chouet-0_7854dd45-b622-4177-94f2-33ab1e678977.png?v=1778673502"},{"product_id":"2021-pommard-1er-cru-chanlins-domaine-chavy-chouet","title":"2021 Pommard 1er Cru Chanlins, Domaine Chavy-Chouet","description":"\u003cp\u003eDer 2021 Pommard 1er Cru „Chanlins“ von Domaine Chavy-Chouet vereint die kraftvolle, strukturierte Stilistik Pommards mit der Finesse eines Premier Cru aus dem Burgund. Die Appellation ist seit jeher für charaktervolle Pinot-Noir-Weine mit ausgeprägtem Terroir und hervorragendem Reifepotenzial bekannt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Wein in einem leuchtenden Rubinrot mit granatroten Reflexen. In der Nase verbinden sich Aromen von roten und dunklen Beeren mit Veilchen, feinen Gewürzen und einer dezenten erdigen Note. Am Gaumen wirkt er präzise und elegant, mit saftiger Frucht, gut eingebundenen Tanninen und einer frischen, mineralischen Spannung. Der Jahrgang 2021 präsentiert sich eher fein und ausgewogen als opulent und dürfte sich über mehrere Jahre weiterentwickeln.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Premier Cru Chanlins liegt in Pommard an der Côte de Beaune, einer für Pinot Noir besonders geschätzten Herkunft mit kalk- und tonhaltigen Böden. Die genaue Handlese- und Vinifikationsmethode dieses Weins ist nicht angegeben; typisch für hochwertige Burgunder dieser Kategorie ist jedoch eine sorgfältige Parzellenselektion mit schonender Vergärung und anschließender Reifung im Holz, um Struktur und Terroirausdruck auszubalancieren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEin idealer Begleiter zu gebratener oder geschmorter Ente, Coq au Vin, Kalbsbraten und feinen Pilzgerichten. Auch zu gereiftem Comté oder mildem Époisses passt der Wein hervorragend. Bei 15–17 °C servieren. Eine kurze Belüftung von etwa 30 bis 60 Minuten kann dem jungen Premier Cru zusätzliche aromatische Tiefe verleihen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Chavy-Chouet ist ein traditionsreiches Familienweingut aus Meursault und zählt zu den angesehenen Erzeugern der Côte de Beaune. Das Gut bewirtschaftet Parzellen in mehreren bedeutenden Appellationen des Burgunds und ist für präzise, terroirgeprägte Weine bekannt, die Frische, Eleganz und die charakteristische Herkunft der einzelnen Lagen in den Mittelpunkt stellen.\u003c\/p\u003e","brand":"Bottle Hero","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56256253002108,"sku":"ESV-540321","price":108.69,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2021-pommard-1er-cru-chanlins-domaine-chavy-chouet-0_f96b33b4-34fc-4a4c-9ee7-02147f7cbf6a.png?v=1778673493"},{"product_id":"2017-morey-saint-denies-1cru-blanchards-michel-magnien","title":"2017 Morey-Saint-Denies 1.Cru Blanchards, Michel Magnien","description":"\u003cp\u003eDer 2017 Morey-Saint-Denis 1er Cru „Blanchards“ von Michel Magnien ist ein charaktervoller Pinot Noir aus einer der renommierten Appellationen der Côte de Nuits. Die Lage verbindet die elegante, oft floral geprägte Stilistik von Morey-Saint-Denis mit der Tiefe und Struktur eines Premier Cru – ein Burgunder für Genießer, die Finesse und Terroirausdruck schätzen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Wein in einem leuchtenden Rubinrot mit granatroten Reflexen. In der Nase entfalten sich Aromen von roten Kirschen, Himbeeren und Waldbeeren, begleitet von Veilchen, feinen Gewürzen und einer dezenten erdigen Note. Am Gaumen wirkt er präzise und ausgewogen, mit seidigem Tannin, lebendiger Säure und einer eleganten, mineralischen Frische. Der Nachhall ist feinwürzig und anhaltend.\n\nDer Jahrgang 2017 ist zugänglich und zugleich lagerfähig. Bei guter Lagerung kann sich der Wein über mehrere Jahre weiterentwickeln und zusätzliche Noten von Unterholz, getrockneten Blüten und feinen Gewürzen zeigen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Premier-Cru-Lage „Blanchards“ liegt in Morey-Saint-Denis an der Côte de Nuits und ist von kalk- und tonhaltigen Böden geprägt – ideale Voraussetzungen für Pinot Noir mit aromatischer Finesse und guter Struktur. Die Trauben werden sorgfältig gelesen und anschließend schonend vinifiziert, um die Frische und den Ausdruck der Lage zu bewahren. Der Ausbau erfolgt traditionell im Holz, wobei der Frucht und der natürlichen Balance des Weins ausreichend Raum gelassen wird.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Burgunder passt hervorragend zu gebratener oder geschmorter Ente, Coq au Vin, Kalbsfilet und Geflügel mit Pilzen. Auch zu gebratenem Lachs oder mild gereiftem Weichkäse ist er eine ausgezeichnete Wahl. Servieren Sie ihn leicht gekühlt bei etwa 15–17 °C. Eine kurze Belüftung von 30 bis 60 Minuten kann die Aromen öffnen; ältere Flaschen sollten behutsam dekantiert werden, um das Depot zu trennen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Michel Magnien ist in Morey-Saint-Denis im Herzen der Côte de Nuits ansässig und widmet sich dem präzisen Ausdruck der örtlichen Premier- und Grand-Cru-Lagen. Das Familienweingut zählt zu den angesehenen Erzeugern der Gemeinde und ist für Pinot Noirs bekannt, die Eleganz, Struktur und den Charakter ihrer Herkunft miteinander verbinden. Die Weine werden mit einem klaren Fokus auf Handwerk, Terroir und ausgewogene Reife ausgebaut.\u003c\/p\u003e","brand":"Bottle Hero","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56256253460860,"sku":"ESV-341417","price":78.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2017-morey-saint-denies-1cru-blanchards-michel-magnien-0_ddd811b8-a55c-4103-9d38-246d0401ee3c.png?v=1779105415"},{"product_id":"2014-clos-saint-denis-grand-cru-michel-magnien","title":"2014 Clos Saint Denis Grand Cru, Michel Magnien","description":"\u003cp\u003eDer 2014 Clos Saint-Denis Grand Cru von Michel Magnien stammt aus einer der renommiertesten Grand-Cru-Lagen der Côte de Nuits und verkörpert Pinot Noir in besonders eleganter, tiefgründiger Form. Der Jahrgang 2014 verbindet die für Burgund typische Finesse mit einer präzisen Säurestruktur und besitzt dank seiner Herkunft ein ausgezeichnetes Reifepotenzial. Clos Saint-Denis zählt zu den historischen Spitzenlagen von Morey-Saint-Denis und ist seit 1936 als Grand Cru klassifiziert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Wein in einem leuchtenden Rubinrot mit feinen granatroten Reflexen. In der Nase entfalten sich Aromen von roten Beeren, Kirsche und Himbeere, ergänzt durch florale Nuancen, dezente Gewürze, Waldboden und eine elegante, feinwürzige Holznote.\n\nAm Gaumen wirkt der Pinot Noir seidig und präzise, mit konzentrierter roter Frucht, lebendiger Säure und feinmaschigen Tanninen. Mineralische Anklänge und subtile erdige Noten verleihen ihm zusätzliche Tiefe, während der lange, ausgewogene Nachhall die große Herkunft unterstreicht. Der Wein ist bereits zugänglich, kann sich aber bei geeigneter Lagerung noch mehrere Jahre weiterentwickeln.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Grand-Cru-Parzellen des Clos Saint-Denis liegen an den Hängen von Morey-Saint-Denis auf kalk- und mergelgeprägten Böden, die dem Pinot Noir Frische, Finesse und mineralische Spannung verleihen. Die Trauben werden traditionell sorgfältig gelesen und schonend verarbeitet; der Ausbau erfolgt burgundisch mit einer behutsamen Extraktion und Reifung im Holz, um die Herkunft und die feine Struktur des Weins zu bewahren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEin idealer Begleiter zu gebratener oder geschmorter Ente, Rehrücken, Kalbsfilet sowie zu Gerichten mit Waldpilzen. Auch gereifter Comté oder milder Époisses harmoniert ausgezeichnet mit seiner aromatischen Tiefe. Bei etwa 15–17 °C servieren. Eine vorsichtige Belüftung in der Karaffe für rund 30 Minuten kann die Aromen öffnen; bei längerer Lagerung sollte der Wein behutsam dekantiert werden, um mögliche Depotbildung zu entfernen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas in Morey-Saint-Denis ansässige Domaine Michel Magnien gehört zu den angesehenen Familienbetrieben der Côte de Nuits. Das Weingut widmet sich insbesondere den großen Lagen rund um Morey-Saint-Denis und arbeitet mit einem terroirbetonten Ansatz, bei dem Eleganz, Präzision und die Eigenständigkeit der einzelnen Parzellen im Vordergrund stehen. Die Weine von Michel Magnien genießen bei Liebhabern des klassischen Burgunds einen hervorragenden Ruf.\u003c\/p\u003e","brand":"Bottle Hero","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56256253526396,"sku":"ESV-341014","price":249.98,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2014-clos-saint-denis-grand-cru-michel-magnien-0_ce987e9f-a0bc-4e93-90ea-671d2c7acac1.png?v=1779105418"},{"product_id":"2015-morey-saint-denies-1cru-les-millandes-michel-magnien","title":"2015 Morey-Saint-Denies 1.Cru, les Millandes, Michel Magnien","description":"\u003cp\u003eDer 2015 Morey-Saint-Denis 1er Cru „Les Millandes“ von Michel Magnien vereint die elegante Präzision des Pinot Noir mit der charaktervollen Tiefe eines renommierten Premier Cru an der Côte de Nuits. Der Jahrgang 2015 gilt im Burgund als besonders gelungen und bringt reife Frucht, feine Würze und bereits viel Trinkreife zusammen. Morey-Saint-Denis ist für Weine bekannt, die die Finesse von Chambolle-Musigny mit der kraftvolleren Struktur von Gevrey-Chambertin verbinden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Wein in einem leuchtenden Rubinrot mit granatroten Reflexen. In der Nase entfalten sich Aromen von roten Kirschen, Himbeeren und Waldbeeren, begleitet von Veilchen, feinen Gewürzen, Erde und einem Hauch dezenten Holzes.\n\nAm Gaumen präsentiert sich der Pinot Noir seidig und präzise, mit reifer Frucht, gut eingebundener Säure und feinmaschigen Tanninen. Eine mineralische, leicht würzige Note sorgt für zusätzliche Tiefe und Länge. Der Wein ist bereits sehr zugänglich, besitzt dank der Struktur des Jahrgangs und der Herkunft jedoch weiterhin gutes Entwicklungspotenzial und kann sich über die nächsten Jahre harmonisch verfeinern.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Lage Les Millandes gehört als 1er Cru zur Appellation Morey-Saint-Denis und profitiert von den kalk- und tonhaltigen Böden der Côte de Nuits. Diese schaffen die Grundlage für Pinot Noirs mit aromatischer Finesse, mineralischer Spannung und ausgewogener Struktur. Die Trauben werden sorgfältig gelesen und schonend verarbeitet; die Vinifikation und Reifung folgen dem klassischen Burgunderstil, bei dem die Frucht, die Herkunft und die feine Textur des Pinot Noir im Mittelpunkt stehen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEin vielseitiger Begleiter zu Geflügel in dunkler Sauce, geschmortem Kalb, Entenbrust oder feinen Pilzgerichten. Auch zu mildem Wild und gereiftem Weichkäse passt er hervorragend. Idealerweise bei 15–17 °C servieren. Eine kurze Belüftung im Glas genügt meist; bei jüngerer oder reduzierter wirkenden Flaschen kann vorsichtiges Dekantieren für etwa 30 Minuten sinnvoll sein.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMichel Magnien steht für charaktervolle Burgunder aus Morey-Saint-Denis und bewirtschaftet Weinberge in einigen der angesehensten Lagen der Côte de Nuits. Das familiengeprägte Weingut verbindet traditionelle Herkunft mit einem präzisen, terroirgeprägten Ausbau und legt besonderen Wert darauf, die Unterschiede der einzelnen Parzellen klar herauszuarbeiten. Die Weine des Hauses genießen bei Burgund-Liebhabern Anerkennung für ihre Eleganz, Tiefe und authentische Ausdruckskraft.\u003c\/p\u003e","brand":"Bottle Hero","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56284994175356,"sku":"ESV-341215","price":78.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2015-morey-saint-denies-1cru-les-millandes-michel-magnien-0_1c608afe-c635-4848-9a09-fd84b69119cc.png?v=1779105416"},{"product_id":"2012-charmes-chambertin-grand-cru-michel-magnien","title":"2012 Charmes-Chambertin Grand Cru, Michel Magnien","description":"\u003cp\u003eDer 2012 Charmes-Chambertin Grand Cru von Michel Magnien stammt aus einer der renommiertesten Lagen der Côte de Nuits und verkörpert die klassische Eleganz großer Pinot Noirs aus Burgund. Der Wein verbindet die Finesse und aromatische Präzision der Appellation mit der für den Jahrgang 2012 charakteristischen Konzentration und Reife. Charmes-Chambertin zählt zu den prestigeträchtigsten Grand Crus der Gemeinde Gevrey-Chambertin und genießt seit Jahrhunderten einen herausragenden Ruf.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Wein in einem tiefen Rubinrot mit granatroten Reflexen. In der Nase entfalten sich reife rote und dunkle Beeren, Kirsche, Pflaume und feine florale Nuancen, begleitet von Gewürzen, Unterholz und dezenten erdigen Anklängen. Am Gaumen wirkt der Pinot Noir seidig und vielschichtig, mit gut eingebundenen Tanninen, lebendiger Säure und einer langen, würzig-mineralischen Länge. Nach mehr als einem Jahrzehnt Flaschenreife präsentiert er sich bereits ausgesprochen harmonisch, besitzt bei guter Lagerung jedoch weiterhin Entwicklungspotenzial.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Grand-Cru-Lage Charmes-Chambertin liegt an den Hängen der Côte de Nuits auf kalk- und mergelhaltigen Böden, die dem Pinot Noir seine Finesse, Tiefe und mineralische Prägung verleihen. Die Trauben werden selektiv gelesen und mit großer Sorgfalt verarbeitet. Die Vinifikation orientiert sich an der traditionellen burgundischen Weinbereitung, bevor der Wein zur Reifung in französischen Eichenfässern ausgebaut wird. Je nach Flaschenlagerung können Holznoten heute bereits harmonisch in die vielschichtige Frucht eingebunden sein.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEin Charmes-Chambertin Grand Cru passt hervorragend zu anspruchsvollen Gerichten wie Rehrücken, gebratener Ente, Taube oder geschmortem Rind. Auch Coq au vin, Geflügel mit Pilzen und gereifter Comté harmonieren ausgezeichnet mit seiner aromatischen Tiefe. Am besten bei 16–18 °C servieren. Eine vorsichtige Belüftung von etwa 30 bis 60 Minuten kann die komplexen Aromen hervorheben; ältere Flaschen sollten behutsam dekantiert und zunächst auf ihre Entwicklung im Glas geprüft werden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMichel Magnien steht für charaktervolle Burgunder aus Morey-Saint-Denis und den benachbarten Spitzenlagen der Côte de Nuits. Das familiengeprägte Weingut verfügt über Parzellen in einigen der bedeutendsten Appellationen Burgunds und verbindet traditionelle Herkunft mit präziser, terroirbetonter Kellerarbeit. Die Weine des Hauses genießen unter Kennern einen guten Ruf für ihre Tiefe, Eleganz und authentische Ausdruckskraft.\u003c\/p\u003e","brand":"Bottle Hero","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56284995879292,"sku":"ESV-341112","price":249.98,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2012-charmes-chambertin-grand-cru-michel-magnien-0_7620dc59-9889-48d4-a7ba-67ead1468050.png?v=1779105415"}],"url":"https:\/\/bottle-hero.de\/collections\/burgunder-schatze.oembed","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}