{"title":"Cabernet Franc","description":"\u003cp\u003eCabernet Franc ist eine beeindruckende und vielseitige Rebsorte, die sich vielerorts auf der Welt großer Beliebtheit erfreut. Ursprünglich aus dem Südwesten \u003ca href=\"https:\/\/bottle-hero.de\/collections\/franzosische-weine\" title=\"Franzosische Weine\"\u003eFrankreichs\u003c\/a\u003e stammend, hat sich diese Rebsorte einen Namen gemacht und wird mittlerweile auch in Anbauregionen wie Italien, USA, Kanada und sogar Australien kultiviert. Cabernet Franc wird oft mit seinem berühmteren Abkömmling, dem \u003ca href=\"https:\/\/bottle-hero.de\/collections\/cabernet-sauvignon\" title=\"Cabernet Sauvignon\"\u003eCabernet Sauvignon\u003c\/a\u003e, in Verbindung gebracht, weist jedoch einige einzigartige Eigenschaften auf, die ihn von anderen Rotweinsorten unterscheiden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCharakteristisch für den Cabernet Franc sind seine mittlere bis hohe Säure und seine weichen Tannine, die ihn von seinem kräftigeren „Vetter“ Cabernet Sauvignon unterscheiden. Der Wein besticht durch Aromen von roten Früchten wie Himbeeren, Kirschen und Pflaumen, gepaart mit pflanzlichen Nuancen wie Paprika und kräuterartigen Noten. Diese Eigenschaften machen ihn zu einem äußerst angenehmen und zugänglichen Wein, der sowohl als sortenreiner Wein als auch in Cuvées sehr geschätzt wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin interessantes Detail ist die Geschichte dieser Rebsorte. Cabernet Franc wird traditionell in der französischen \u003ca href=\"https:\/\/bottle-hero.de\/collections\/bordeaux\" title=\"Bordeaux\"\u003eRegion Bordeaux\u003c\/a\u003e angebaut und ist eine der Schlüsselrebsorten für die berühmten Bordeaux-Blends. Ebenso findet man ihn im Loire-Tal, wo er als erlesener, reinsortiger Wein erzeugt wird. Der global wachsende Anbau von Cabernet Franc ist auch auf seine Anpassungsfähigkeit und Klimavielfalt zurückzuführen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Vergleich zu anderen Rebsorten bietet der Cabernet Franc ein floraler Bouquet und eine reichhaltige Palette an würzigen Noten, was ihn ideal für Weinliebhaber macht, die subtile und komplexe Aromen zu schätzen wissen. Er ist ein ausgezeichneter Begleiter zu einer Vielzahl von Speisen, darunter gegrilltes Lamm, Wildgerichte und sogar herzhafte vegetarische Speisen. Seine Eleganz und Vielseitigkeit machen ihn zu einer hervorragenden Wahl für verschiedene Anlässe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie einzigartige Anziehungskraft von Cabernet Franc liegt also in seiner Fähigkeit, sowohl als Solokünstler als auch in einer harmonischen Verbindung in Mélanges zu brillieren. Für Weinliebhaber, die auf der Suche nach einem Wein mit Raffinesse und einem Hauch von Erdigkeit sind, stellt Cabernet Franc eine spannende und lohnende Entdeckung dar.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"2022-saumur-la-nomade-rouge-domaine-moly","title":"2022 Saumur La Nomade Rouge, Domaine Moly","description":"\u003cp\u003eBei Nomade dreht sich alles um Ausgewogenheit und kalkhaltige Mineralität. Dies ist der hausgemachte Cabernet Franc, der sofort genossen werden kann. Die aromatische Entwicklung schwankt zwischen Blumen und knackigen roten Früchten. Der Geschmack ist lebendig, frisch und saftig mit feiner Struktur und leckeren dunklen Früchten. Die Tannine sind gut ausbalanciert und geben dem mineralischen Charakter und der guten Länge des Fruchtgeschmacks Raum. Die Trauben stammen von Reben, die auf Lehmboden in Artannes sur Thouet südlich von Saumur wachsen. Die Weinlese erfolgt von Hand, die Trauben werden sortiert und zu 100 % entrappt, bevor sie mit natürlicher Hefe mazeriert und vergoren werden. Der Wein wird durch die Schwerkraft in Fässern transportiert. Die malolaktische Gärung ist am Ende des Frühlings abgeschlossen. Der Wein reift 12 Monate in 225-Liter-Fässern (davon 30 % neue Eiche). Bitte dekantieren Sie ca. 1 Stunde vor dem Servieren zu Geflügel mit Sahnesauce, knusprigen Schweinekoteletts oder gebratenen Pilzen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eErik Sørensen Vin arbeitet seit 2024 mit Domaine Moly zusammen.\u003c\/strong\u003e Domaine Moly ist der Höhepunkt von Etienne und Aurelia Molys Traum von einem eigenen Weinberg. Etienne lebte 15 Jahre in Neuseeland, bevor ihn seine Leidenschaft für Wein im Jahr 2020 zurück nach Frankreich führte. Hier arbeitete er zwei Jahre lang mit dem legendären Loire-Produzenten Romain Guiberteau zusammen und entdeckte dabei das wunderschöne Anwesen mit einigen alten Weinreben er hat jetzt gekauft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Bei Domaine Moly geht es vor allem um den Wunsch, einen fantastischen, handwerklich hergestellten Wein herzustellen und zu produzieren. Hier geht die Alchemie zwischen Pflanze und Mensch, die Komplementarität der Arbeit im Weinberg und im Keller für Etienne und seine Frau Aurelia zu einer höheren Einheit auf. Der Weinberg wird auf biologischen Weinbau umgestellt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Etienne hatte schon immer eine unglaubliche Leidenschaft für Wein – nicht für irgendeinen Wein, sondern für guten Wein. Wenn man Etienne über sein Lebenswerk sprechen hört, kommt man nicht umhin, seine Begeisterung für das, was er tut, und seinen sehnlichen Wunsch, diese Freude mit anderen zu teilen, zu sehen und zu hören. Etienne und Aurelia sind unglaublich stolz auf das, was sie jetzt produzieren. Wunderschöne Chenin Blancs und Cabernet Francs, die ihr Terroir, ihre Persönlichkeit und ihre erstaunliche Arbeitsmoral und Leidenschaft widerspiegeln. Domaine Moly wird bereits als aufstrebender Stern von Saumur bezeichnet!\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Domaine Moly liegt in Saumur im zentralen Teil der Loire, wo die Haupttrauben Cabernet Franc auf der Rotweinseite und Chenin Blanc auf der Weißweinseite sind. Domaine Moly stellt einige Rotweine aus der Appellation Saumur-Champigny her, die besonders für ihren frischen und herrlich duftenden Ausdruck bekannt sind. Die Reben wachsen dicht an den Steilhängen des Südufers der Loire, der Boden ist hier der lokale Loire-Kalkboden „Tuffeau“, der sich besonders für die Herstellung hochwertiger Rotweine eignet.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Moly","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49062263619876,"sku":"ESV-740022","price":37.47,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2022-saumur-la-nomade-rouge-domaine-moly-0.png?v=1777549230"},{"product_id":"2022-les-sybarites-rouge-saumur-champigny-domaine-moly","title":"2022 Les Sybarites Rouge, Saumur-Champigny, Domaine Moly","description":"\u003cp\u003eMit diesem Wein möchte Domaine Moly seine Leidenschaft für Cabernet Franc teilen und zeigen, wie der Wein schmecken sollte, wenn er aus Saumur kommt. Nach etwas Luft im Glas eröffnet sich ein fantastisches Bouquet aus kleinen wilden schwarzen Beeren, kräftigen und süßen Gewürzen und der charakteristischen Kräuternote des großartigen Cabernet Franc. Es ist ein dichter und fleischiger Wein mit schöner Struktur und perfekter Reife. Die Trauben stammen von Reben, die in Chacé, Varrains und Chaintres in der Appellation Saumur-Champigny wachsen. Der Boden besteht aus flachem Lehm und Sand auf einem Untergrund aus Kalkstein (Touffeau). Die Trauben werden von Hand geerntet und vor der Mazeration und Gärung mit natürlicher Hefe zu 100 % entrappt. Der Wein wird durch die Schwerkraft in Fässern transportiert und reift 12 Monate lang im unterirdischen Keller der Domäne in 400-Liter-Fässern (keine neue Eiche).\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eErik Sørensen Vin arbeitet seit 2024 mit Domaine Moly zusammen.\u003c\/strong\u003e Domaine Moly ist der Höhepunkt von Etienne und Aurelia Molys Traum von einem eigenen Weinberg. Etienne lebte 15 Jahre in Neuseeland, bevor ihn seine Leidenschaft für Wein im Jahr 2020 zurück nach Frankreich führte. Hier arbeitete er zwei Jahre lang mit dem legendären Loire-Produzenten Romain Guiberteau zusammen und entdeckte dabei das wunderschöne Anwesen mit einigen alten Weinreben er hat jetzt gekauft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Bei Domaine Moly geht es vor allem um den Wunsch, einen fantastischen, handwerklich hergestellten Wein herzustellen und zu produzieren. Hier geht die Alchemie zwischen Pflanze und Mensch, die Komplementarität der Arbeit im Weinberg und im Keller für Etienne und Frau Aurelia zu einer höheren Einheit auf. Der Weinberg wird auf biologischen Weinbau umgestellt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Etienne hatte schon immer eine unglaubliche Leidenschaft für Wein – nicht für irgendeinen Wein, sondern für guten Wein. Wenn man Etienne über sein Lebenswerk sprechen hört, kommt man nicht umhin, seine Begeisterung für das, was er tut, und seinen sehnlichen Wunsch, diese Freude mit anderen zu teilen, zu sehen und zu hören. Etienne und Aurelia sind unglaublich stolz auf das, was sie jetzt produzieren. Wunderschöne Chenin Blancs und Cabernet Francs, die ihr Terroir, ihre Persönlichkeit und ihre erstaunliche Arbeitsmoral und Leidenschaft widerspiegeln. Domaine Moly wird bereits als aufstrebender Stern von Saumur bezeichnet!\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Domaine Moly liegt in Saumur im zentralen Teil der Loire, wo die Haupttrauben Cabernet Franc auf der Rotweinseite und Chenin Blanc auf der Weißweinseite sind. Domaine Moly stellt einige Rotweine aus der Appellation Saumur-Champigny her, die besonders für ihren frischen und herrlich duftenden Ausdruck bekannt sind. Die Reben wachsen dicht an den Steilhängen des Südufers der Loire, der Boden ist hier der lokale Loire-Kalkboden „Tuffeau“, der sich besonders für die Herstellung hochwertiger Rotweine eignet.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Moly","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49062263783716,"sku":"ESV-740122","price":39.81,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2022-les-sybarites-rouge-saumur-champigny-domaine-moly-0.png?v=1777549088"},{"product_id":"2021-alter-sybarites-rouge-saumur-champigny-domaine-moly","title":"2021 Alter Sybarites Rouge, Saumur-Champigny, Domaine Moly","description":"\u003cp\u003eDies ist derselbe Wein wie der Les Sybarites des Hauses, der jedoch weitere 12 Monate im Fass gereift ist, also insgesamt 24 Monate. Eine Fülle dunkler Beeren und Gewürze, unterstützt durch den kräuterigen Charakter von Cabernet Franc. Dicht und fleischig mit Schichten von Beeren und einer fantastischen Weichheit.  Die Trauben stammen von Reben, die in Chacé, Varrains und Chaintres in der Appellation Saumur-Champigny wachsen. Der Boden besteht aus flachem Lehm und Sand auf einem Untergrund aus Kalkstein (Touffeau). Die Trauben werden von Hand geerntet und vor der Mazeration und Gärung mit natürlicher Hefe zu 100 % entrappt. Der Wein wird durch die Schwerkraft in Fässern transportiert und reift 24 Monate lang im unterirdischen Keller des Weinguts. Es ist ein Wein, der viele Jahre im Keller gelagert werden kann. Jung serviert, muss er mindestens 1 Stunde vor dem Servieren in der Karaffe sein.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eErik Sørensen Vin arbeitet seit 2024 mit Domaine Moly zusammen.\u003c\/strong\u003e Domaine Moly ist der Höhepunkt von Etienne und Aurelia Molys Traum von einem eigenen Weinberg. Etienne lebte 15 Jahre in Neuseeland, bevor ihn seine Leidenschaft für Wein im Jahr 2020 zurück nach Frankreich führte. Hier arbeitete er zwei Jahre lang mit dem legendären Loire-Produzenten Romain Guiberteau zusammen und entdeckte dabei das wunderschöne Anwesen mit einigen alten Weinreben er hat jetzt gekauft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Bei Domaine Moly geht es vor allem um den Wunsch, einen fantastischen, handwerklich hergestellten Wein herzustellen und zu produzieren. Hier geht die Alchemie zwischen Pflanze und Mensch, die Komplementarität der Arbeit im Weinberg und im Keller für Etienne und Frau Aurelia zu einer höheren Einheit auf. Der Weinberg wird auf biologischen Weinbau umgestellt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Etienne hatte schon immer eine unglaubliche Leidenschaft für Wein – nicht für irgendeinen Wein, sondern für guten Wein. Wenn man Etienne über sein Lebenswerk sprechen hört, kommt man nicht umhin, seine Begeisterung für das, was er tut, und seinen sehnlichen Wunsch, diese Freude mit anderen zu teilen, zu sehen und zu hören. Etienne und Aurelia sind unglaublich stolz auf das, was sie jetzt produzieren. Wunderschöne Chenin Blancs und Cabernet Francs, die ihr Terroir, ihre Persönlichkeit und ihre erstaunliche Arbeitsmoral und Leidenschaft widerspiegeln. Domaine Moly wird bereits als aufstrebender Stern von Saumur bezeichnet!\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Domaine Moly liegt in Saumur im zentralen Teil der Loire, wo die Haupttrauben Cabernet Franc auf der Rotweinseite und Chenin Blanc auf der Weißweinseite sind. Domaine Moly stellt einige Rotweine aus der Appellation Saumur-Champigny her, die besonders für ihren frischen und herrlich duftenden Ausdruck bekannt sind. Die Reben wachsen in der Nähe der steilen Hänge des Südufers der Loire und der Boden hier ist der lokale Loire-Kalksteinboden „Tuffeau“, der sich besonders für die Herstellung hochwertiger Rotweine eignet.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Moly","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49062263849252,"sku":"ESV-740121","price":49.18,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2021-alter-sybarites-rouge-saumur-champigny-domaine-moly-0.png?v=1777548884"},{"product_id":"nv-cremant-de-loire-brut-reserve-langlois","title":"NV Crémant de Loire, Brut Réserve, Langlois","description":"\u003cp\u003eStilvoller, dezenter Geschmack mit raffinierter Perlage und intensiver Frische. Brut Réserve ist der charakteristische Wein von Langlois und strahlt die Essenz des Stils des Weinguts aus. Dies wird Jahr für Jahr durch einen konstanten und präzisen Stil gefestigt, der Frische, Eleganz und Komplexität ausstrahlt. Der lebendige Stil des Weines macht ihn zu einem festlichen Begleiter und einem offensichtlichen Aperitif, z.B. serviert mit kleinen leckeren Vorspeisen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die Trauben bestehen zu mindestens 50 % aus Chenin Blanc, was dem Wein seine Frische und seinen Charakter verleiht. Chardonnay und Cabernet Franc verleihen dem Wein Struktur und Finesse, außerdem sind 10 % Reservewein enthalten. Der Wein wird nach der Méthode Traditionelle hergestellt und ruht 24 Monate auf der Hefe. Dosierung: 8-10 gr.\/l.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eLanglois\u003c\/strong\u003e ist Spezialist für Crémant de Loire. Mit Sitz in Saumur an der Loire sind sie eines der historischen Crémant-de-Loire-Häuser und ein Bezugspunkt für den Wein. Alles begann im Jahr 1885 mit Édouard Langlois und seiner Frau Jeanne Chateau, die das Weingut mhb gründeten. daran, unwiderstehliche Versionen des Crémant de Loire zu kreieren, und haben sich heute einen Ruf als einer der seriösen Produzenten von Crémant de Loire erworben. Das Champagnerhaus Bollinger war von der Qualität der Schaumweine von Langlois so beeindruckt, dass es 1973 mit Langlois fusionierte. Seitdem kamen mehrere kleinere Weingüter an der Loire unter das Dach – und zuletzt mit dem Sancerre-Spezialisten Hubert Brochard aus Chavignol.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Langlois produziert Wein auf 62 ha. Felder erstrecken sich über Saumur, wo der Boden aus Kreide besteht und das Wetter gemäßigt ist und vom Einfluss des Atlantischen Ozeans beeinflusst wird. Nachhaltigkeit und soziale Verantwortung liegen ihnen am Herzen und seit dem Jahr 2000 sind sie Mitglied im Verein Terra Vitis, der sich für einen verantwortungsvollen Weinbau einsetzt. Ab 2025 erwarten sie eine Bio-Zertifizierung ihrer Trauben. Da in den Weinen Reservewein enthalten ist, wird es mehrere Jahre dauern, bis die Weine selbst zertifiziert sind.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Chenin Blanc ist die wichtigste Traube für die edlen Weine. Die Traube zeigt die perfekte Balance zwischen Finesse und aromatischer Tiefe in den Weinen von Langlois, wo die Säure der Traube ein raffinierter Begleiter der frischen Perlen ist und zusammen mit anderen typischen Loire-Rebsorten, wie z Cabernet Franc ergibt eine komplexe Aromapalette mit vielen Nuancen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Crémant de Loire kann aus dem gesamten zentralen Teil der Loire stammen: Anjou, Saumur, Touraine und Chevery, aber Saumur gilt als das Herz der Weinproduktion und als Herstellungsort der besten Schaumweine der Loire. Schaumwein Saumur ist der ursprüngliche Schaumwein aus dem Loiretal, dessen Ursprünge bis in die 1830er Jahre zurückreichen. Die Stadt hat also eine lange Geschichte in der Schaumweinproduktion. Saumur ist für die Loire das, was Reims für die Champagne ist: Die Stadt ist von Weinreben umgeben und über einer Vielzahl kilometerlanger unterirdischer Höhlen erbaut, die in den lokalen „Tuffeau“-Kalkstein eingelassen sind und den Hintergrund für eine perfekte natürliche Lagerung der Weine bilden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Crémant de Loire erhielt seine AOC im Jahr 1975. Gemäß den Regeln muss ein Crémant de Loire nach der „Méthode Traditionnelle“ mit zweiter Gärung in der Flasche hergestellt werden und mindestens 12 Monate mit den Heferesten reifen. Stilistisch spiegelt der Crémant de Loire die Schaumweine des Tals wider. Die Weine haben die gleiche Frische und schwebende Leichtigkeit, sind nie zu fruchtig und besitzen immer eine attraktive Säure – oft mit einer mineralischen Note. Es handelt sich um einen vielseitigen Schaumwein, der sowohl als Aperitif als auch als Beilage zu Fisch und Schalentieren seine Wirkung entfaltet.\u003c\/p\u003e","brand":"Langlois","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49062267650340,"sku":"ESV-584000","price":21.08,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/nv-cremant-de-loire-brut-reserve-langlois-0_bd96612c-1910-4a97-8042-b6a34a470741.png?v=1779969369"},{"product_id":"nv-cremant-de-loire-brut-rose-langlois","title":"NV Crémant de Loire, Brut Rosé, Langlois","description":"\u003cp\u003eCharmanter lachsfarbener Brut Rosé mit einer brillanten Persönlichkeit, die von der Frische der Früchte getragen wird. Einladend, reichhaltig, frisch und fruchtig mit feiner Perlage. Eine offensichtliche Wahl für den Aperitif – wird aber mit einem Lachs-Ceviche und Tiramisu mit Erdbeeren überraschen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Der Wein wird bei mir hergestellt. 60 % Cabernet Franc und der Rest Pinot Noir, wobei Cabernet Franc aus den bekannten Terroirs Montreuil Bellay und Puy de Notre Dame stammt. Der Wein wird nach der Méthode Traditionelle hergestellt und ruht 18 Monate auf der Hefe. Dosierung: 10-12 gr.\/l.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eLanglois\u003c\/strong\u003e ist Spezialist für Crémant de Loire. Mit Sitz in Saumur an der Loire sind sie eines der historischen Crémant-de-Loire-Häuser und ein Bezugspunkt für den Wein. Alles begann im Jahr 1885 mit Édouard Langlois und seiner Frau Jeanne Chateau, die das Weingut mhb gründeten. daran, unwiderstehliche Versionen des Crémant de Loire zu kreieren, und haben sich heute den Ruf als einer der seriösen Produzenten von Crémant de Loire erworben. Das Champagnerhaus Bollinger war von der Qualität der Schaumweine von Langlois so beeindruckt, dass es 1973 mit Langlois fusionierte. Seitdem kamen mehrere kleinere Weingüter an der Loire unter das Dach – und zuletzt mit dem Sancerre-Spezialisten Hubert Brochard aus Chavignol.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Langlois produziert Wein auf 62 ha. Felder erstrecken sich über Saumur, wo der Boden aus Kreide besteht und das Wetter gemäßigt ist und vom Einfluss des Atlantischen Ozeans beeinflusst wird. Nachhaltigkeit und soziale Verantwortung liegen ihnen am Herzen und seit dem Jahr 2000 sind sie Mitglied im Verein Terra Vitis, der sich für einen verantwortungsvollen Weinbau einsetzt. Ab 2025 erwarten sie eine Bio-Zertifizierung ihrer Trauben. Da in den Weinen Reservewein enthalten ist, wird es mehrere Jahre dauern, bis die Weine selbst zertifiziert sind.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Chenin Blanc ist die wichtigste Rebsorte für die edlen Weine. 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Saumur ist für die Loire das, was Reims für die Champagne ist: Die Stadt ist von Weinreben umgeben und über einer Vielzahl kilometerlanger unterirdischer Höhlen erbaut, die in den lokalen „Tuffeau“-Kalkstein eingelassen sind und den Hintergrund für eine perfekte natürliche Lagerung der Weine bilden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Crémant de Loire erhielt seine AOC im Jahr 1975. Gemäß den Regeln muss ein Crémant de Loire nach der „Méthode Traditionnelle“ mit zweiter Gärung in der Flasche hergestellt werden und mindestens 12 Monate mit den Heferesten reifen. Stilistisch spiegelt der Crémant de Loire die Schaumweine des Tals wider. Die Weine haben die gleiche Frische und schwebende Leichtigkeit, sind nie zu fruchtig und besitzen immer eine attraktive Säure – oft mit einer mineralischen Note. 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Versuchen Sie es z.B. für Gerichte mit hellem Fleisch und cremiger Soße, vorzugsweise mit Pilzen, oder für cremige Weißfischgerichte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Cadence ist Ausdruck der prestigeträchtigen Crémants von de Langlois im Laufe der Jahre und des geradezu erhabenen gastronomischen Erlebnisses, das die Weine bieten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die Trauben bestehen zu 50 % aus Chenin Blanc, zu 20 % aus Chardonnay, zu 20 % aus Pinot Noir und zu 10 % aus Cabernet Franc. Der Wein wird nach der Méthode Traditionelle hergestellt und reift 5 Jahre auf der Hefe und reift nach dem Degorgieren weitere 6 Monate, um ihm eine beeindruckende Tiefe, große Komplexität und eine unvergleichliche Ausgewogenheit zu verleihen. Dosierung: 2 gr.\/l.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eLanglois\u003c\/strong\u003e ist Spezialist für Crémant de Loire. Mit Sitz in Saumur an der Loire sind sie eines der historischen Crémant-de-Loire-Häuser und ein Bezugspunkt für den Wein. Alles begann im Jahr 1885 mit Édouard Langlois und seiner Frau Jeanne Chateau, die das Weingut mhb gründeten. daran, unwiderstehliche Versionen des Crémant de Loire zu kreieren, und haben sich heute einen Ruf als einer der seriösen Produzenten von Crémant de Loire erworben. Das Champagnerhaus Bollinger war von der Qualität der Schaumweine von Langlois so beeindruckt, dass es 1973 mit Langlois fusionierte. Seitdem kamen mehrere kleinere Weingüter an der Loire unter das Dach – und zuletzt mit dem Sancerre-Spezialisten Hubert Brochard aus Chavignol.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Langlois produziert Wein auf 62 ha. Felder erstrecken sich über Saumur, wo der Boden aus Kreide besteht und das Wetter gemäßigt ist und vom Einfluss des Atlantischen Ozeans beeinflusst wird. Nachhaltigkeit und soziale Verantwortung liegen ihnen am Herzen und seit dem Jahr 2000 sind sie Mitglied im Verein Terra Vitis, der sich für einen verantwortungsvollen Weinbau einsetzt. Ab 2025 erwarten sie eine Bio-Zertifizierung ihrer Trauben. Da in den Weinen Reservewein enthalten ist, wird es mehrere Jahre dauern, bis die Weine selbst zertifiziert sind.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Chenin Blanc ist die wichtigste Traube für die edlen Weine. Die Traube zeigt die perfekte Balance zwischen Finesse und aromatischer Tiefe in den Weinen von Langlois, wo die Säure der Traube ein raffinierter Begleiter der frischen Perlen ist und zusammen mit anderen typischen Loire-Rebsorten, wie z Cabernet Franc ergibt eine komplexe Aromapalette mit vielen Nuancen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Crémant de Loire kann aus dem gesamten zentralen Teil der Loire stammen: Anjou, Saumur, Touraine und Chevery, aber Saumur gilt als das Herz der Weinproduktion und als Herstellungsort der besten Schaumweine der Loire. Schaumwein Saumur ist der ursprüngliche Schaumwein aus dem Loiretal, dessen Ursprünge bis in die 1830er Jahre zurückreichen. Die Stadt hat also eine lange Geschichte in der Schaumweinproduktion. Saumur ist für die Loire das, was Reims für die Champagne ist: Die Stadt ist von Weinreben umgeben und über einer Vielzahl kilometerlanger unterirdischer Höhlen erbaut, die in den lokalen „Tuffeau“-Kalkstein eingelassen sind und den Hintergrund für eine perfekte natürliche Lagerung der Weine bilden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Crémant de Loire erhielt seine AOC im Jahr 1975. Gemäß den Regeln muss ein Crémant de Loire nach der „Méthode Traditionnelle“ mit zweiter Gärung in der Flasche hergestellt werden und mindestens 12 Monate mit den Heferesten reifen. Stilistisch spiegelt der Crémant de Loire die Schaumweine des Tals wider. Die Weine haben die gleiche Frische und schwebende Leichtigkeit, sind nie zu fruchtig und besitzen immer eine attraktive Säure – oft mit einer mineralischen Note. Es handelt sich um einen vielseitigen Schaumwein, der sowohl als Aperitif als auch als Beilage zu Fisch und Schalentieren seine Wirkung entfaltet.\u003c\/p\u003e","brand":"Langlois","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49062268043556,"sku":"ESV-584217","price":37.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2017-cremant-de-loire-cadence-extra-brut-vintage-langlois-0.png?v=1777549172"},{"product_id":"2020-la-cuisine-de-ma-mere-rouge-nicolas-grosbois-gaillac","title":"2020 La Cuisine de ma Mère Rouge, Nicolas Grosbois, Gaillac","description":"\u003cp\u003eEin Ergebnis des verheerenden lokalen Frosts an der Loire im April 2016 war eine gemeinsame Suche nach Lösungen unter den betroffenen Landwirten, deren Existenz bedroht war. Nicolas Grosbois hatte bereits Kontakte in Gaillac im Südwesten Frankreichs. Dies war die Geburtsstunde dieses Weins, als Gegenstück zum „La Cuisine de ma Mère“ aus Chinon – jetzt im Urlaub in Gaillac. Es wird aus Merlot-, Syrah-, Duras- und Braucol-Trauben hergestellt, wobei die letzten beiden sehr lokal sind. Wenn zwei der drei Trauben Duras, Braucol und Syrah im Wein enthalten sind und mindestens die Hälfte der Trauben ausmachen, hat er Anspruch auf die AOP Gaillac.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Es handelt sich um einen dunklen und sehr fruchtigen Wein, der mit Blaubeeren, Brombeeren, Kirschen, Himbeeren und Cassis, Wildkräutern, einem leichten Erdton und Rauch in Verbindung gebracht werden kann; etwas, je nachdem wie frisch gezapft es ist. Das Fruchtgewicht ist gut, aber köstlich und nicht bombastisch; die Tannine sind vollreif. Nicolas Grosbois selbst beschreibt ihn mit dem Begriff „Glou-Glou“: ein offener und leicht zu trinkender Wein. Dies kann bei BBQ, gebratenem Hühnchen oder Entenconfit der Fall sein, bei dem der kleine „Rand“ des Weins dem Fettanteil gegenübersteht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Das Feld von 6,5 ha. verfügt über 40 Jahre alte Reben, die auf lehmhaltigem Kalksteinboden wachsen. Die Methoden sind fast wie „zu Hause“ in Chinon: biologischer Anbau, Handlese und spontane Gärung mit natürlicher Hefe; hier in Edelstahl, wo der Wein anschließend auch gelagert wird. Es wird weder geklärt noch gefiltert und bei der Abfüllung wird nur minimal Schwefel zugesetzt.\u003cbr\u003e Wenn Sie sowohl Rot als auch Weiß mit entwaffnendem Charakter benötigen, ist „Le jardin de mon père“ ein guter, weißer Begleiter vom gleichen erfahrenen Produzenten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die meisten Dänen haben wohl eine gewisse Verwandtschaft mit Merlot und Syrah, kaum aber Duras, der vermutlich von den Römern importiert wurde. Sie wird hauptsächlich in der Gegend von Gaillac angebaut und ergibt, wenn man sie in Ruhe lässt, vollmundige, dunkeltonige Weine mit fester Struktur, Kräutern und Pfeffer, die ans Rustikale grenzen können. Daher wird es am häufigsten mit anderen Trauben gemischt. Braucol ist die gleiche Traube wie Fer Servadou, die vermutlich aus dem Baskenland stammt. Auch im benachbarten Languedoc wird es häufig verwendet und ist für recht kräftige Tannine und Aromen von Johannisbeeren, Feigen und Pfeffer bekannt. Auch hier handelt es sich meist um eine gemischte Traube mit Qualitäten, die ein wenig Ausgleich durch die Partner im Wein und eine sensible Weinbereitung gebrauchen könnten, wie es Nicolas Grosbois kann.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eErik Sørensen Vin arbeitet seit 2022 mit der Domaine Grosbois zusammen.\u003c\/strong\u003e Die Domaine liegt in Chinon im Dorf Panzoult am rechten Ufer des Flusses Vienne, der etwas westlich von Chinon zwischen den Städten Tours und Saumur mit der Loire zusammenfließt . Es ist ca. 250 km. davon die 1000 km. Ein langer Fluss mündet in den Atlantischen Ozean. Bei dem Anwesen handelt es sich ursprünglich um einen befestigten Bauernhof aus dem 15. Jahrhundert mit einer Weinpresse, der sich seit vielen Generationen im Besitz der Familie Grosbois mit gemischter landwirtschaftlicher „Polykultur“ befindet, wie es in der Region Tradition ist. Angebaut werden Gerste, Weizen, Sonnenblumen, Mais und Gemüse sowie freilaufende Schweine, Angus-Rinder und unbewirtschaftete Wiesen. Der Vater der Winzerbrüder, ein Holzspezialist, begann 1991 mit dem systematischen Weinbau.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die Brüder Nicolas und Sylvain waren schon viel dort, bevor sie das Unternehmen übernahmen. Nicolas, der Älteste, der 2008 das Ruder übernahm, hat Wein in Neuseeland, Australien, Oregon und Chile hergestellt. Sylvain hat seine Erfahrungen in Argentinien, Italien, Spanien und Australien gesammelt.\u003cbr\u003e Nicolas machte sich sofort daran, die gesamte Immobilie zertifizieren zu lassen; beide gut 20 ha. mit Wein und der anderen Produktion: „Ecocert“ biologisch im Jahr 2012 und „Demeter“ biodynamisch im Jahr 2019. Der Großteil der Rebfläche liegt hoch am Flusshang, größtenteils nach Süden ausgerichtet, und der vorherrschende Bodentyp ist „Millarge“: zersetzter Tuffstein, aus dem viele Burgen und Denkmäler gebaut sind. Der Stein besteht ursprünglich aus gehärteter Vulkanasche und Staub mit einem großen Anteil an Schalentierresten und gelbem Quarzsand, der die Sonnenwärme gut speichert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Cabernet Franc wurde auf 19 Parzellen gepflanzt; der älteste und größte „Grand Clos“ mit 16 ha. und der kleinere „Clos du Noyer“, umgeben von Walnussbäumen direkt neben dem Kelterhaus, verfügt ebenfalls über sehr alte Reben.\u003cbr\u003e Verwendet wird der umstrittene „Guyot-Poussard“-Einband im Burgund, bei dem zwei Y-förmige Gabelzweige mit ca. Jährlich werden nach der Ernte 6 ährentragende Triebe zurückgeschnitten. Ziel ist es, neben der Ertragsbegrenzung auch möglichst wenige Angriffspunkte für Viren zu schaffen. Cabernet Franc ist beispielsweise empfindlich gegen das Blattrollvirus, das nicht behandelt werden kann und sehr kleine Trauben mit ungleichmäßiger Reifung hervorbringt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Es wurde viel mit der Weinbereitung experimentiert. Holzfässer, mit denen sie im Ausland viel arbeiteten, verliehen den Weinen nicht den authentischen Ausdruck, den sie im Cabernet Franc von der Loire suchen, daher handelt es sich bei den Werkzeugen hauptsächlich um eher niedrige und breite Zementanker sowohl für die Gärung\/Mazeration als auch für den Ausbau. Nicolas hat ein System mit Rosten in verschiedenen Maschenweiten entwickelt, um die Schalen im Most zu halten und so die Extraktion aromatischer Substanzen mit weniger Überpumpen zu verbessern.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Dabei kommt ausschließlich eine spontane Gärung mit natürlicher Hefe und ohne Schwefel zum Einsatz, die typischerweise 25–30 Tage dauert. Nach der Reifung, die typischerweise 11 bis 12 Monate dauert, wird der Wein mit einem sehr geringen Zusatz von Schwefel in Flaschen abgefüllt. Sie stellen sowohl frische, sofort trinkbare Weine her, als auch hochkonzentrierte und tiefgründige Weine, die sich über viele Jahre entwickeln können.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Grosbois","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49062306742564,"sku":"ESV-388120","price":15.92,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2020-la-cuisine-de-ma-mere-rouge-nicolas-grosbois-gaillac-0.png?v=1777548931"},{"product_id":"2020-troplong-mondot-grcru-classe-st-emilion","title":"2020 Troplong Mondot, Gr.Cru Classé, St. Emilion","description":"\u003cp\u003eDer Haupteindruck des Weines, der sich mit unterschiedlicher Wortwahl in den Beschreibungen wiederholt, ist eine dunkle, üppige und überwältigende Fruchtkonzentration, die saftig und rund, mineralisch und äußerst anhaltend ist, während der Wein auf seltsame Weise noch eine gewisse Frische hat luftiger und zarter Stil. WineCellarInsider bringt es auf den Punkt: „Vollmundig, verführerisch, konzentriert und kraftvoll, aber bei aller Fülle leichtfüßig.“ Es sind viele Tannine für eine lange Entwicklung vorhanden, aber sie sind vollreif und feinkörnig. Der Zeithorizont für den größten Nutzen kann ca. sein. 2026 - 2045\/50.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Der Wein enthält 85 % Merlot, 13 % Cabernet Sauvignon und 2 % Cabernet Franc und wird ab der 4.\/9. und 3. Woche nur morgens geerntet. Die Trauben wurden 1–1½ Tage lang in einem Kühlraum bei 5 Grad gelagert, bevor sie je nach Parzelle und Rebsorte ganze 10–15 Tage lang kühl mazerierten. Die Gärung verlief dann sehr schnell, sagt der Direktor, der auch die große Fläche mit kalkhaltigem Untergrund und guten Wasserreserven, die runden Tannine und die ausgeprägte Mineralität zuschreibt. Entsprechend Für ihn erhöht die malolaktische Gärung nur die Reinheit des Weins auf eine Weise, die die endgültige Mischung präziser macht. Der Wein reift zu 60 % in neuen Barriques.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eDas Château Troplong Mondot\u003c\/strong\u003e hat eine beeindruckende Lage und nahezu perfekte Sonneneinstrahlung auf dem höchsten Punkt von Saint Emilion mit Blick auf die Stadt im Westen, vorbei an Ch. Pavie-Macquin. CH. Pavie liegt im Süden und ch. La Gaffeliere im Südwesten. Der Großteil der Felder liegt mehr als 90 m über dem Meeresspiegel\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die Familie de Seze erwarb das Schloss im 17. Jahrhundert und besaß es lange Zeit. Sie bauten 1745 das immer noch existierende, gelb verputzte, zweistöckige Schloss mit einem kleinen Turm. Raymond Troplong kaufte es 1850 und nannte es: seinen eigenen und den Spitznamen des Landgebiets: Mondot. Er kaufte auch Felder, entsprechend der heutigen Fläche. Der belgische Weinhändler Thienpont hatte es dann, aber nach dem Kauf von Ch. Er musste 1936 das Vieux Chateau Certan in Pomerol an die Familie Valette verkaufen, die es betrieb, bis die Versicherungsgesellschaft SCOR das Schloss 2017 kaufte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Den heutigen Status Premier Grand Cru Classé, den das Château im Jahr 2006 erhielt, ist Christine Valette zu verdanken, die 1980 die Leitung übernahm. Es wurde die manuelle Ernte eingeführt und später mit einer veränderten Bindung der Reben, was den Ertrag verringerte. Die letzten Malbec-Reben wurden entfernt, 11 neue Edelstahltanks mit Temperaturregelung installiert, sodass eine stärkere Parzellenweinbereitung möglich wurde, und 1985 entstand der 2. Wein „Mondot“. Christine Valette starb 2014, aber Xavier Pariente, der sie gewesen war Rechtshänder seit 2002, hielt die Schraube bis zum Verkauf des Schlosses im Wasser. Nun wurde Aymeric de Gironde als Direktor und Thomas Duclos als Berater engagiert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e 1. Die Felder des Grand Cru Classé sind 26,5 ha groß. mit 73 % Merlot, 16 % Cabernet Franc und 11 % Cabernet Sauvignon. Weitere 10,5 ha wurden gerade erworben. aus den benachbarten Burgen Ch. Bellisle Mondotte und Ch. Clos La Barde. Die Reben sind ca. Im Durchschnitt 30 Jahre alt, es gibt jedoch Parzellen aus den Jahren 1926 und 1947. Cabernet Sauvignon konzentriert sich auf die höchsten Parzellen mit Lehm, der mit Kalk, Eisen, Feuerstein und Kieselsteinen vermischt ist. Cabernet Franc befindet sich auf der Nord- und Westseite und Merlot mit der größten Fläche sowohl auf hochgelegenen als auch auf tiefer gelegenen Parzellen, was der Traube ganz unterschiedliche Ausdrucksformen verleiht, die bei der Komposition des Weins zum Einsatz kommen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e 1\/3 der Felder werden mittlerweile vollständig biologisch angebaut und mit Pferden gepflügt, zur weiteren Differenzierung der Parzellenweinbereitung wurden kürzlich 40 kleinere Stahltanks installiert. Der Stil hat sich in den letzten Jahren geändert: Die Trauben werden etwas früher mit mehr Säure geerntet, die malolaktische Gärung findet jetzt während der gesamten Ernte im Tank statt und die Mazeration vor der Gärung ist länger und kühler als zuvor.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eSaint Emilion\u003c\/strong\u003e ist die älteste Weinregion in Bordeaux mit zahlreichen Ruinen aus der Römerzeit. Der Benediktinermönch Emilian, der die beeindruckende, direkt aus dem Kalksteinfelsen gehauene Kirche in der Stadt gründete, ist der Urheber des Namens, und die Weinbruderschaft „La Jurade“ aus dem Jahr 1199 ist die älteste bekannte. Bereits im 14. Jahrhundert, als Bordeaux unter englischer Herrschaft stand, wurde der Wein über den Hafen von Libourne nach England verschifft. Die Stadt gehört heute zum UNESCO-Weltkulturerbe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Heute gibt es über 800 Hersteller von ca. 5500 ha. in der Gegend, die deutlich hügeliger und landschaftlich spannender ist als das Médoc. Ein bis zu 100 m hohes Kalksteinplateau wird von Hängen rund um die Stadt begrenzt, auf denen sich viele der berühmtesten Anwesen befinden, sowie von etwas niedrigerem Land im Osten und Westen. Der Boden ist sehr variabel mit Lehmelementen, die auch im Osten vorherrschen, sowie Kies- und Steinelementen, die im westlichen Bereich in Richtung Pomerol häufiger vorkommen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die Rebsorten Merlot und Cabernet Franc sind die Haupttrauben, in den kiesigen Lagen wird Cabernet Sauvignon unterstützt, sodass das Mischungsverhältnis des Weins stark schwankt. Es gibt nur wenige wirklich große Immobilien. Der Durchschnitt beträgt nur etwa 7 ha.\u003cbr\u003e Die Klassifizierung stammt aus dem Jahr 1955 und muss gem Das System wird alle 10 Jahre aktualisiert. Obwohl die Qualität der Weine nur ca. 1\/3 der Bemessungsgrundlage für „Premier Grand Cru Classé“ (15 Jahrgänge) und „Grand Cru Classé“ (10 Jahrgänge), großes Prestige steckt darin, es geht also nicht ruhig zu, und die Intervalle halten nicht immer , aber im Durchschnitt liegen dazwischen etwa 10 Jahre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Einige hochgeschätzte Burgen streben überhaupt keine Klassifizierung an, da sie den Bewertungskriterien nicht entsprechen. Derzeit (Stand 2012) gibt es in den beiden Obergeschossen 14 bzw. 63 Burgen. Für die über 200 „Grand Cru“-Lagen gelten als Qualifikationsvoraussetzungen: Lage und Boden, ein etwas geringerer Ertrag und 12 Monate Lagerung, zusätzlich zur Kontrollverkostung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die Klassifizierung 2012 wurde im September 2022 vom Gericht von Bordeaux reaktiviert, nun mit 2 Premier Grand Cru Classé A, 12 Premier Grand Cru Classé B und 71 Grand Cru Classé. Diejenigen, die im Vergleich zu 2012 fehlen, haben sich selbst für den Austritt aus dem System entschieden. Letztlich ist es, wie auch im Médoc, die Einschätzung des Marktes über die tatsächliche Weinqualität, die für die Preise ausschlaggebend ist.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eBordeaux 2020\u003c\/strong\u003e war das dritte warme Jahr in Folge, aber nicht ganz so wie die beiden vorherigen. Der Winter sorgte für gute Wasserreserven im Boden, die benötigt wurden. Der April war der wärmste seit 100 Jahren, der Austrieb erfolgte sehr früh und die Blüte bereits Ende Mai verlief gut. Schimmel in der nassen und heißen Zeit vor Beginn der Dürre Mitte Juni kostete einen Teil des potenziellen Ertrags.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Außer Juni waren alle Monate von März bis September wärmer als der 10-jährige und 30-jährige Durchschnitt, es gab jedoch keine echten Hitzewellen. Mit einer totalen Dürre vom 18.6. bis 11.8. war es der trockenste Sommer seit 1959. Der Regen in der zweiten Augusthälfte, der am linken Ufer am stärksten ausgeprägt war, war äußerst wichtig für die guten Ergebnisse, die nach stabilem Erntewetter erzielt wurden September.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die Trauben waren im Allgemeinen klein und hatten eine dicke Schale, und die Frische, die die meisten Weine auszeichnet, hat die Winzer selbst überrascht. Der Ertrag ist vor allem in den qualitätsrelevanten Rotweingemeinden geringer als erwartet. Der Charakter der Weine ist traditioneller Bordeaux: konzentriert und fest strukturiert mit einem guten Gegengewicht aus Frische in der Frucht und eher moderatem Alkohol. Bei vielen Weinen ist das Entwicklungspotenzial groß.\u003c\/p\u003e","brand":"Troplong Mondot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49062312509732,"sku":"ESV-282320","price":121.78,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2020-troplong-mondot-grcru-classe-st-emilion-0.png?v=1777548722"},{"product_id":"2020-canon-la-gaffeliere-grand-cru-classe-st-emilion","title":"2020 Canon La Gaffelière, Grand Cru Classé, St. Emilion","description":"\u003cp\u003eDer Jahrgang 2020 hat eine unvergleichliche Ausgewogenheit: eine einladende und differenzierte Palette von Früchten, Kräuterwürze aus reifem Cabernet Franc, Lorbeer und Weihrauch in samtiger Stilistik, gepaart mit einem Rahmen aus kräftigen Tanninen und Schotter, der auf eine lange Entwicklung hindeutet Zukunft. Der Wein besteht zu 55 % aus Merlot, zu 30 % aus Cabernet Franc und zu 15 % aus Cabernet Sauvignon. Es wurden 29 hl\/ha geerntet, die nach langem Einweichen in Parzellen für ca. 30 Minuten vergoren werden. Der Wein reifte ca. 26 Tage und reifte auf den Heferesten in zu 90 % neuen Barriques ca. 18 Monate Der Wein wird weder geklärt noch gefiltert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eCanon-la-Gaffelière\u003c\/strong\u003e ist eigentlich „Premier Grand Cru Classé B“, hat sich jedoch entschieden, das System zu verlassen und zeigt auf ihrer Website nur „Grand Cru Classé“. Das Schloss gehört der Grafenfamilie von Neipperg, die seit dem 14. Jahrhundert in Deutschland Wein anbaut und seit 1971 in Bordeaux ansässig ist. Das Schloss ist 19,5 ha groß. Die Felder liegen südseitig am Fuße des Hanges unterhalb von St. Emilion Stadt bzw Ton + Sand und Ton + Kalkstein, die hier die Wärme so gut halten, dass die Pflanzungen einen hohen Anteil an Cabernet aufweisen: 40 % Cabernet. Franken, 10 % Cab. Sauvignon und 50 % Merlot. Das Durchschnittsalter der Reben beträgt 50 Jahre. Das Anwesen ist biozertifiziert. Unter anderem, Zwischenfrüchte zwischen den Reihen, begrenzte Blattausdünnung an der Spitze der Rebstöcke und später Schnitt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die von Hand geernteten Trauben werden vor und nach dem Abbeeren sortiert und nicht zerkleinert, bevor sie 28–35 Tage lang in Holzgefäßen bei mäßiger Temperatur eingeweicht und fermentiert werden. Das Pressen\/Herunterdrücken von Schalen und Kernen erfolgt schonend. Die malolaktische\/Apfelmilchsäuregärung findet in Barriques statt, wobei der Wein je nach Jahrgang und Weinparzelle 15–18 Monate auf den Heferesten ruht, bis der fertige Wein verschnitten wird. Die Weine zeichnen sich durch einen komplexen Charakter und ein sehr langes Entwicklungspotenzial aus.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eSaint Emilion\u003c\/strong\u003e ist die älteste Weinregion in Bordeaux mit zahlreichen Ruinen aus der Römerzeit. Der Benediktinermönch Emilian, der die beeindruckende, direkt aus dem Kalksteinfelsen gehauene Kirche in der Stadt gründete, ist der Urheber des Namens, und die Weinbruderschaft „La Jurade“ aus dem Jahr 1199 ist die älteste bekannte. Bereits im 14. Jahrhundert, als Bordeaux unter englischer Herrschaft stand, wurde der Wein über den Hafen von Libourne nach England verschifft. Die Stadt gehört heute zum UNESCO-Weltkulturerbe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Heute gibt es über 800 Hersteller von ca. 5500 ha. in der Gegend, die deutlich hügeliger und landschaftlich spannender ist als das Médoc. Ein bis zu 100 m hohes Kalksteinplateau ist von Hängen rund um die Stadt umgeben, auf denen sich viele der berühmtesten Anwesen befinden, sowie von etwas niedrigerem Land im Osten und Westen. Der Boden ist sehr variabel mit Lehmelementen, die auch im Osten vorherrschen, sowie Kies- und Steinelementen, die im westlichen Bereich in Richtung Pomerol häufiger vorkommen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die Rebsorten Merlot und Cabernet Franc sind die Haupttrauben, in den kiesigen Lagen wird Cabernet Sauvignon unterstützt, sodass das Mischungsverhältnis des Weins stark schwankt. Es gibt nur wenige wirklich große Immobilien. Der Durchschnitt beträgt nur etwa 7 ha. Die Klassifizierung stammt aus dem Jahr 1955 und muss gem Das System wird alle 10 Jahre aktualisiert. Obwohl die Qualität der Weine nur ca. 1\/3 der Bemessungsgrundlage für „Premier Grand Cru Classé“ (15 Jahrgänge) und „Grand Cru Classé“ (10 Jahrgänge), großes Prestige steckt darin, es geht also nicht ruhig zu, und die Intervalle halten nicht immer , aber im Durchschnitt liegen dazwischen etwa 10 Jahre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Einige hochgeschätzte Burgen streben überhaupt keine Klassifizierung an, da sie den Bewertungskriterien nicht entsprechen. Derzeit, Stand 2012, gibt es in den beiden Oberschichten 14 bzw. 63 Burgen. Für die über 200 „Grand Cru“-Lagen gelten als Qualifikationsvoraussetzungen: Lage und Boden, ein etwas geringerer Ertrag und 12 Monate Lagerung, zusätzlich zur Kontrollverkostung. Die Klassifizierung 2012 wurde im September 2022 vom Gericht von Bordeaux reaktiviert, nun mit 2 Premier Grand Cru Classé A, 12 Premier Grand Cru Classé B und 71 Grand Cru Classé. Diejenigen, die im Vergleich zu 2012 fehlen, haben sich selbst für den Austritt aus dem System entschieden. Letztlich ist es, wie auch im Médoc, die Einschätzung des Marktes über die tatsächliche Weinqualität, die für die Preise ausschlaggebend ist.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eBordeaux 2020\u003c\/strong\u003e war das dritte warme Jahr in Folge, aber nicht ganz so wie die beiden vorherigen. Der Winter sorgte für gute Wasserreserven im Boden, die benötigt wurden. Der April war der wärmste seit 100 Jahren, der Austrieb erfolgte sehr früh und die Blüte bereits Ende Mai verlief gut. Schimmel in der nassen und heißen Zeit, bevor die Dürre Mitte Juni einsetzte, kostete einen Teil des potenziellen Ertrags.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Außer Juni waren alle Monate von März bis September wärmer als der 10-jährige und 30-jährige Durchschnitt, es gab jedoch keine echten Hitzewellen. Mit einer totalen Dürre vom 18.6. bis 11.8. war es der trockenste Sommer seit 1959. Der Regen in der zweiten Augusthälfte, der am linken Ufer am stärksten ausgeprägt war, war äußerst wichtig für die guten Ergebnisse, die nach stabilem Erntewetter erzielt wurden September.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die Trauben waren im Allgemeinen klein und hatten eine dicke Schale, und die Frische, die die meisten Weine auszeichnet, hat die Winzer selbst überrascht. Insbesondere in den qualitätsrelevanten Rotweingemeinden fällt der Ertrag geringer aus als erwartet. Der Charakter der Weine ist traditioneller Bordeaux: konzentriert und fest strukturiert mit einem guten Gegengewicht aus Frische in der Frucht und eher moderatem Alkohol. Bei vielen Weinen ist das Entwicklungspotential groß.\u003c\/p\u003e","brand":"Canon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49062315917604,"sku":"ESV-281220","price":110.07,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2020-canon-la-gaffeliere-grand-cru-classe-st-emilion-0.png?v=1777549041"},{"product_id":"2020-chateau-trotte-vielle-saint-emilion","title":"2020 Château Trotte Vielle, Saint Emilion","description":"\u003cp\u003eEin Wein, der trotz der konzentrierten Fruchtdichte, der kräftigen Tannine und 14,5 % Alkohol allgemein als besonders saftig, offenfruchtig, geschmeidig und einladend beschrieben wird. Brombeeren, Waldheidelbeeren, dunkle Pflaumen und schwarze Stachelbeeren sind die Hauptfruchtreferenzen, außerdem u.a. Teer, Thymian, Sauerampfer, Blütenblätter, gemischte Gewürze und ein knackiger, erdiger Nachgeschmack.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Der Wein besteht aus 50 % Cabernet Franc, 49 % Merlot und 1 % Cabernet Sauvignon und reift 16 Monate in 80 % neuen Eichenfässern. Eine Verbindung von samtigem Stil und erwarteter, sehr langer Entwicklungsmöglichkeit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Das rustikale, dreiflügelige Anwesen des \u003cstrong\u003eChâteau Trotte Vieille\u003c\/strong\u003e auf nur einer Etage strahlt, abgesehen von den Kellern, mehr Tradition als „Pracht“ aus. Es gibt Hinweise darauf, dass hier im Jahr 1453 Wein hergestellt wurde: das Jahr, in dem die Engländer in der Schlacht von Castillon etwas östlich des Anwesens die Kontrolle über Bordeaux verloren. Die Burg liegt ziemlich hoch östlich der Stadt St.-Emilion. 90 m lang geht die Höhenkurve durch die Felder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die Legende der älteren Dame, die vor 5 bis 600 Jahren hier gelebt haben muss und immer bei der Postkutsche anhielt, um Nachrichten zu hören: „Trotte Vieille\/der Spaziergang des alten Mannes“, wird auf der Website des Anwesens als möglicher Ursprung des Namens wiedergegeben. Niedlich, aber kaum wahrscheinlich. Im Jahr 1949 übergab Marcel Borie von der alten Weinhandelsfirma Borie-Manou das Anwesen an seinen Schwiegersohn Emile Casteja, dessen Familie mehrere Châteaux in Bordeaux besitzt. Es ist immer noch in Familienbesitz mit Philippe Casteja an der Spitze und jetzt Thomas Duclos als Berater. Er ist eher ein Exponent von Frische und Ausgewogenheit als von max. Fruchtdruck und hoher Alkoholgehalt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die Felder sind 12 ha groß. liegt in einem Block am Südwesthang; ungewöhnlich in St. Emilion. Der Boden ist meist 30-40 cm dick. roter Ton auf Kalksteinbasis. Selten in der Gegend gesehen. Die Bepflanzung besteht zu 49 % aus Merlot, zu 46 % aus Cabernet Franc und zu 5 % aus Cabernet Sauvignon. Das Durchschnittsalter liegt bei ca. 60 Jahre und die Dichte beträgt 7500 Rebstöcke\/ha. Verwendet wird der umstrittene „Guyot-Poussard“-Einband im Burgund, bei dem zwei Y-förmige Gabelzweige mit ca. Jährlich werden nach der Ernte 6 ährentragende Triebe zurückgeschnitten. Ziel ist es, neben der Ertragsbegrenzung auch möglichst wenige Angriffspunkte für Viren zu schaffen. Cabernet Franc ist beispielsweise empfindlich gegen das Blattrollvirus, das nicht behandelt werden kann und sehr kleine Trauben mit ungleichmäßiger Reifung hervorbringt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Normalerweise nur Trauben von ca. 10 ha. für den ersten Wein. Der 2. Wein „La Vieille Dame de Trotte Vieille“ wird seit 2000 produziert. Seit 2004 erfolgt eine Mikroproduktion in Abständen von ca. 135 fl., einer kleinen Parzelle mit Cabernet-Franc-Reben aus dem Jahr 1868, die nicht im allgemeinen Handel sind.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die Trauben werden kalt mazeriert und anschließend in Zementbehältern bei 24–26 Grad langsam vergoren. Abhängig von der einzelnen Partie wird die Temperatur bei der anschließenden Mazeration teilweise leicht erhöht. Die malolaktische\/Apfelmilchsäuregärung erfolgt teils in Zement, teils in Barriques. Chargen, von denen erwartet wird, dass sie Teil des ersten Weins sind, werden für 18–24 Monate in fast 100 % neuen Eichenfässern gelagert, die ca. 30 Minuten gewechselt werden. alle 3-4 Monate, während etwas leichtere Chargen für den 2. Wein in etwas kürzeren, zu 50 % neuen und zu 50 % gebrauchten Fässern gelagert werden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eSaint Emilion\u003c\/strong\u003e ist die älteste Weinregion in Bordeaux mit zahlreichen Ruinen aus der Römerzeit. Der Benediktinermönch Emilian, der die beeindruckende, direkt aus dem Kalksteinfelsen gehauene Kirche in der Stadt gründete, ist der Urheber des Namens, und die Weinbruderschaft „La Jurade“ aus dem Jahr 1199 ist die älteste bekannte. Bereits im 14. Jahrhundert, als Bordeaux unter englischer Herrschaft stand, wurde der Wein über den Hafen von Libourne nach England verschifft. Die Stadt gehört heute zum UNESCO-Weltkulturerbe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Heute gibt es über 800 Hersteller von ca. 5500 ha. in der Gegend, die deutlich hügeliger und landschaftlich spannender ist als das Médoc. Ein bis zu 100 m hohes Kalksteinplateau wird von Hängen rund um die Stadt begrenzt, auf denen sich viele der berühmtesten Anwesen befinden, sowie von etwas niedrigerem Land im Osten und Westen. Der Boden ist sehr variabel mit Lehmelementen, die auch im Osten vorherrschen, sowie Kies- und Steinelementen, die im westlichen Bereich in Richtung Pomerol häufiger vorkommen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Es dominieren die Rebsorten Merlot und Cabernet Franc, in den kiesigen Lagen unterstützt durch Cabernet Sauvignon, sodass das Mischungsverhältnis des Weines stark schwankt. Es gibt nur wenige wirklich große Immobilien. Der Durchschnitt beträgt nur etwa 7 ha.\u003cbr\u003e Die Klassifizierung stammt aus dem Jahr 1955 und muss gem Das System wird alle 10 Jahre aktualisiert. Obwohl die Qualität der Weine nur ca. 1\/3 der Bemessungsgrundlage für „Premier Grand Cru Classé“ (15 Jahrgänge) und „Grand Cru Classé“ (10 Jahrgänge), großes Prestige steckt darin, es geht also nicht ruhig zu, und die Intervalle halten nicht immer , aber im Durchschnitt liegen dazwischen etwa 10 Jahre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Einige hochgeschätzte Burgen streben überhaupt keine Klassifizierung an, da sie den Bewertungskriterien nicht entsprechen. Derzeit (Stand 2012) gibt es in den beiden oberen Rängen 14 bzw. 63 Burgen. Für die über 200 „Grand Cru“-Lagen gelten als Qualifikationsvoraussetzungen: Standort und Boden, etwas geringerer Ertrag und 12 Monate Lagerung, zusätzlich zur Kontrollverkostung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die Klassifizierung 2012 wurde im September 2022 vom Gericht von Bordeaux reaktiviert, nun mit 2 Premier Grand Cru Classé A, 12 Premier Grand Cru Classé B und 71 Grand Cru Classé. Diejenigen, die im Vergleich zu 2012 fehlen, haben sich selbst entschieden, das System zu verlassen. Letztlich ist es, wie auch im Médoc, die Einschätzung des Marktes über die tatsächliche Weinqualität, die für die Preise ausschlaggebend ist.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eBordeaux 2020\u003c\/strong\u003e war das dritte warme Jahr in Folge, aber nicht ganz so wie die beiden vorherigen. Der Winter sorgte für gute Wasserreserven im Boden, die benötigt wurden. Der April war der wärmste seit 100 Jahren, der Austrieb erfolgte sehr früh und die Blüte bereits Ende Mai verlief gut. Schimmel in der nassen und heißen Zeit vor Beginn der Dürre Mitte Juni kostete einen Teil des potenziellen Ertrags.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Außer Juni waren alle Monate von März bis September wärmer als der 10-jährige und 30-jährige Durchschnitt, es gab jedoch keine echten Hitzewellen. Mit völliger Trockenheit vom 18.6. bis 11.8. war es der trockenste Sommer seit 1959. Der Regen in der zweiten Augusthälfte, der am linken Ufer am stärksten ausgeprägt war, war äußerst wichtig für die guten Ergebnisse, die nach stabilem Erntewetter erzielt wurden September.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die Trauben waren im Allgemeinen klein und hatten eine dicke Schale, und die Frische, die die meisten Weine auszeichnet, hat die Winzer selbst überrascht. Der Ertrag ist vor allem in den qualitätsrelevanten Rotweingemeinden geringer als erwartet. Der Charakter der Weine ist traditioneller Bordeaux: konzentriert und fest strukturiert mit einem guten Gegengewicht aus Frische in der Frucht und eher moderatem Alkohol. Bei vielen Weinen ist das Entwicklungspotenzial groß.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Trotte Vielle","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49062321357092,"sku":"ESV-291520","price":93.68,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2020-chateau-trotte-vielle-saint-emilion-0.png?v=1777549303"},{"product_id":"2019-cabernet-franc-lucas-lewellen-santa-ynez-valley","title":"2019 Cabernet Franc, Lucas \u0026 Lewellen, Santa Ynez Valley","description":"\u003cp\u003eEine feine Verbindung des Grundcharakters der Bordeaux-Traube mit einem Hauch leicht zugänglicher, offener Frucht. Warmer, würziger Duft mit der leicht kräuterigen, knackigen Note der Traube. Gute, anhaltende Fruchttiefe mit Anklängen von reifen Pflaumen, Salbei und einer kleinen, trockenen Karamellnote. Im Nachgeschmack ein Hauch von Vanille aus der Fassreifung. Tannin hält den Wein in Form, bleibt aber dezent.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die Trauben stammen vom höchsten Teil der Felder im Santa Ynez Valley. Winzerin Megan McGrath vergärt den Most durch regelmäßiges Auspressen der Feststoffe im Most, um eine hohe Konzentration zu erreichen. Der Wein reift 22 Monate in französischen Eichenfässern; 20 % neu. Ein Nischenwein: Es wurden nur 324 Kisten hergestellt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eLucas \u0026amp; Lewellen\u003c\/strong\u003e ist das Ergebnis des Treffens zwischen einem Weinbauern der dritten Generation und einem Richter des Obersten Gerichtshofs mit einem brennenden Interesse an Wein (!). \u003cem\u003eLouis Lucas\u003c\/em\u003e baut seit 1970 Weintrauben im kalifornischen Santa Barbara County an und hatte miterlebt, wie viele auf seinen Trauben basierende Weine großartige Kritiken erhielten, als er Richter \u003cem\u003eRoyce Lewellen\u003c\/em\u003e von Rotary und der örtlichen Wood \u0026amp; Wine Society traf. Sie entwickelten eine enge Freundschaft; Unter anderem, leitete die Hochzeit von Richter Lucas mit seiner Frau Jill und sie einigten sich auf eine finanzielle Partnerschaft, um den Wein selbst herzustellen. Es begann 1998 in geliehenen Räumlichkeiten und bauten dann ein brandneues Weingut in Buellton im Santa Ynez Valley, in der Nähe von Lucas‘ Haus in Solvang, wo sich auch ihr Verkostungsraum am Copenhagen Drive befindet. Es wurde 2017 von den „Santa Ynez Valley News“ zum besten des Tals gewählt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die Felder liegen ziemlich küstennah im Santa Barbara County nordwestlich von Los Angeles. Insgesamt gibt es 161 ha. in drei Tälern mit unterschiedlichen Klimaprofilen: Santa Ynez ist das südlichste und geschützteste, mit Südhängen bis zum gleichnamigen Fluss. Das Los Alamos Valley liegt weiter nördlich und hat ein gemäßigtes Klima. Das Tal ist von Ost nach West ausgerichtet, sodass die kühlen Meereswinde über die Felder wehen und die Nächte kühl sind. Die gleiche Richtung weist das Santa Maria Valley im nördlichsten Teil von Santa Barbera auf; Ein sehr kühles Tunneltal, in dem zwischen 90 und 240 m an den Hängen Weinreben gepflanzt werden und tagsüber oft Nebel vom Meer herrscht, sodass die Vegetationsperiode hier sehr lang ist.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Der Anbau sei „nachhaltig“ \/ umweltfreundlich und „old world style“, wie sie es nennen. Im Jahr 2006 kam Megan McGrath als Winzerin hinzu. Noch heute trägt sie zusammen mit Louis Lucas die Hauptverantwortung für die Vinifikation.\u003c\/p\u003e","brand":"Lucas \u0026 Lewellen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49062343213348,"sku":"ESV-182119","price":29.98,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2019-cabernet-franc-lucas-lewellen-santa-ynez-valley-0.png?v=1777548991"},{"product_id":"2020-clos-du-marquis-2-vin-fra-las-cases-st-julien","title":"2020 Clos du Marquis, 2. vin fra Las Cases, St. Julien","description":"\u003cp\u003eEin Wein, der technisch gesehen kein Cru Classé ist, aber in der Praxis ein überragendes Niveau und einen Stil aufweist, der der Gemeinde alle Ehre macht. Eine schmeichelnde Mischung aus tiefer, aber zurückhaltender Konzentration, kühler Frische und einem langen, knackigen Nachgeschmack. Dies ist der unmittelbare Hauch von Köstlichkeit, für den Saint-Julien bekannt ist, wenn die Weine von ihrer besten Seite sind. Johannisbeeren, reife Pflaumen, Brombeeren, Lakritze, frischer Tabak, getrocknete Blütenblätter und dunkel gerösteter Kaffee. „Einfach großartig“: Lisa Perrotti-Brown \/ Robert Parker.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Der Wein besteht aus 61 % Cabernet Sauvignon, 33 % Merlot und 6 % Cabernet Franc und wurde vom Team aus Léoville Las Cases, wo der Wein auch hergestellt wird, vom 11. September – mit Merlot zuerst – bis zum 29. September geerntet. Der Regen im August gab der phenolischen Reifung der Trauben den letzten wichtigen Anstoß. Er reift zu 40 % in neuen Barriques und sollte 4–5 Jahre ruhen, bei Bedarf auch ein paar Stunden in einer Karaffe, wenn Sie nicht warten können. Mit dieser Intensität und Ausgewogenheit ist er für 20-30 Jahre im Keller reif.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eLéoville Las Cases\u003c\/strong\u003e umfasst drei Fünftel des riesigen Anwesens Domaine de Léoville, das in der ersten Hälfte des 19. Jahrhunderts gemäß den Gesetzen der Revolution zur Enteignung und Umverteilung von Adelsgütern aufgeteilt wurde. Zu den Feldern von Las Cases gehören alle Originalfelder aus dem 17. Jahrhundert. Nach drei Generationen im Besitz von Las Case, gefolgt von Direktor Skawinsky und seinen Nachkommen, betrat kurz vor dem Jahr 1900 die Familie Delon das Bild. Sie besitzt nun das Schloss vollständig, vertreten durch Jean-Hubert Delon, der es heute zusätzlich leitet CH. Potensac im Haut-Médoc und Ch. Nenin in Pomerol.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die 55 ha. Felder in der Nähe des Flusses weisen eine sehr unterschiedliche Geologie auf, die den Ablagerungen des Flusses im Laufe der Zeit folgt. meist tiefer Kies mit einem wechselnden Untergrund aus sandgemischtem Ton und Kalk. An manchen Stellen wird der verdichtete Ton überwiegend mit Merlot bepflanzt. So nahe am Fluss sieht man selten Frühlingsfrost. Die Felder sind mit 60 % Cabernet Sauvignon, 20 % Merlot und dem Rest Cabernet Franc in einer Dichte von 8600 Rebstöcken\/ha bestockt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eClos du Marquis\u003c\/strong\u003e ist seit 1902 ein unabhängiger Wein. Der Name ist von einem Clos\/Gehege in der Nähe des Schlosses inspiriert, in dem die Familie Las Cases einst privat lebte. Die Trauben wachsen auf 45 ha. Plateau 20 m über dem Fluss und ca. 500 m westlich der Burg etwas weiter innen. Der Boden besteht aus quartärem Kies mit Sand und Ton, gemischt mit Pflanzenresten eines ehemaligen Waldes auf dem Gelände. Das Gebiet ist von Feldern umgeben, darunter gehören zu den anderen Teilen des alten Riesenanwesens: Léoville Poyferré und Léoville Barton.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die Anpflanzungen haben den gleichen Cabernet-Sauvignon-Anteil wie Léoville Las Cases, etwas mehr Merlot und weniger Cabernet Franc. Aufgrund der längeren Entfernung zum Fluss erfolgt die Reifung im Allgemeinen etwas später als auf den Feldern von Las Cases. Feldarbeit, Ernte und Weinbereitung werden vollständig vom Team von Leoville Las Cases durchgeführt, der Wein hat jedoch daher ein eigenes Feldgebiet und eine eigene Identität. Es ist kein traditioneller Zweitwein für das Schloss.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eSaint Julien\u003c\/strong\u003e liegt zwischen Margaux und Pauillac und ist von Bordeaux aus gesehen die Nummer 2 der vier großen Appellationen. Es gibt nur ca. 910 ha. Felder, von denen bereits 1855 85 % zu den damals klassifizierten Burgen gehörten. Durch Akquisitionen liegt er nun näher bei 95 %. Wein von 38 ha. im Haut-Mèdoc AOP, das schon damals zu diesen Châteaux gehörte, muss weiterhin als St. verkauft werden. Julien.\u003cbr\u003e Die Gemeinde wurde bereits im 17. Jahrhundert großflächig mit Weinreben bepflanzt und die unglaublich hohe Dichte an Cru-Classé-Schlössern zeugt vom guten Ruf der Weine bei der Klassifizierung 200 Jahre später.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die Höhe liegt zwischen 0 und 22 m über dem Meeresspiegel. Die Oberfläche wird vollständig von Kies und Sand dominiert, mit einem komplexen Untergrund, der stark aus Lehm, Kalkstein und Fels besteht. Cabernet Sauvignon ist die dominierende Rebsorte, gefolgt von Merlot und kleinen Mengen Petit Verdot, Cabernet Franc und Malbec. Der Stil der Weine ist unglaublich gemischt, vom Traditionellen bis zum Kraftvollen, wie z CH. Leoville-Barton, an Ch. Saint-Pierre und Ch. Gloria mit einem meist eleganteren und luftigeren Charakter. Auch Weine mit letzterem Grundstil haben in den meisten Jahrgängen einen langen Entwicklungshorizont, kurzfristig jedoch ein breiteres Trinkfenster. Eine höhere Durchschnittsqualität als in St. Julien ist in Bordeaux kaum zu finden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eBordeaux 2020\u003c\/strong\u003e war das dritte warme Jahr in Folge, aber nicht ganz so wie die beiden vorherigen. Der Winter sorgte für gute Wasserreserven im Boden, die benötigt wurden. Der April war der wärmste seit 100 Jahren, der Austrieb erfolgte sehr früh und die Blüte bereits Ende Mai verlief gut. Schimmel in der nassen und heißen Zeit vor Beginn der Dürre Mitte Juni kostete einen Teil des potenziellen Ertrags.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Außer Juni waren alle Monate von März bis September wärmer als der 10-jährige und 30-jährige Durchschnitt, es gab jedoch keine echten Hitzewellen. Mit einer totalen Dürre vom 18.6. bis 11.8. war es der trockenste Sommer seit 1959. Der Regen in der zweiten Augusthälfte, der am linken Ufer am stärksten ausgeprägt war, war äußerst wichtig für die guten Ergebnisse, die nach stabilem Erntewetter erzielt wurden September.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die Trauben waren im Allgemeinen klein und hatten eine dicke Schale, und die Frische, die die meisten Weine auszeichnet, hat die Winzer selbst überrascht. Der Ertrag ist vor allem in den qualitätsrelevanten Rotweingemeinden geringer als erwartet. Der Charakter der Weine ist traditionell bordeauxrot: konzentriert und fest strukturiert mit einem guten Gegengewicht aus Frische in der Frucht und eher moderatem Alkohol. Bei vielen Weinen ist das Entwicklungspotenzial groß.\u003c\/p\u003e","brand":"Clos Du Marquis","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49062344392996,"sku":"ESV-293720","price":62.28,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2020-clos-du-marquis-2-vin-fra-las-cases-st-julien-0.png?v=1777548935"},{"product_id":"2020-carruades-de-lafite-2-vin-lafite-rotschild-pauillac","title":"2020 Carruades de Lafite, 2. vin Lafite-Rotschild, Pauillac","description":"\u003cp\u003eEin sehr ausdrucksstarker Wein mit differenziertem Fruchtbild und einer Vielzahl an Assoziationen vom Verkoster bis hin zu z.B. exotische Gewürze, die klassische Pauillac-„Bleistiftspitze“, Lavendel, Kaffee, dunkle Schokolade, Süßholzwurzel und Tabakblatt. Die Tannine sind vorhanden, aber samtig weich, und die Frucht ist von großer Frische. „Das hat eine Menge Wirkung und Intensität“, sagt Jane Anson von Decanter. Kann im Alter von 5 bis 6 Jahren aus der Karaffe genossen werden, es wartet jedoch eine lange Entwicklungszeit auf Sie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Der kalkhaltige Boden unter den Feldern trug etwas dazu bei, dass die Reifung während der langen Sommerdürre am Laufen blieb, aber der Regen Mitte August war trotzdem „ein Geschenk des Himmels“, wie der technische Direktor Eric Kohler es ausdrückt. 2020 besteht aus 52 % Cabernet Sauvignon, 42 % Merlot, 3 % Cabernet Franc und 3 % Petit Verdot.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eCarruades de Lafite\u003c\/strong\u003e hat den Geschmack des Besten, den man bekommen kann. Da das Schloss sowohl vom Ruf als auch von der Qualität und dem Preis zur absoluten Spitzenklasse gehört, ist das Interesse am 2. Wein natürlich groß. Das Schloss gehört zu den allerbesten, seit der spätere Präsident der Vereinigten Staaten, Thomas Jefferson, es 1787 als Botschafter in Paris als eines der wenigen Schlösser der Zukunft bezeichnete.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Der Wein änderte vor den 1980er Jahren mehrmals seinen Namen, am häufigsten „Moulin des Carruades“, wurde dann aber konsequent mit dem Namen des Schlosses verknüpft. Carruades sind bestimmte Parzellen ganz in der Nähe der Burg im Westen, die 1845 gekauft wurden, aber auch Trauben von den anderen Feldern der Burg gehören dazu.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e In der Regel enthält der Wein mehr Merlot als der 1. Wein: zwischen 30-50 %, wird aber immer noch am häufigsten von Cabernet Sauvignon dominiert, u.a. von den etwas jüngeren Reben. Die Lagerung erfolgt vorzugsweise 16-20 Monate, 80 % des Weines in Barriques, jedoch nur ca. 10 % neue Gerichte. Die Produktion wurde in den letzten Jahren etwas reduziert, um die Qualität zu verbessern. Der Wein wird vom selben Team hergestellt wie der 1. Wein und Ch. Duhart-Milon, unter der Leitung des technischen Direktors Eric Kohler.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003ePauillac\u003c\/strong\u003e ist die zweitnördlichste der vier berühmten Gemeinden des Haut-Médoc und wird im Norden von Saint-Estèphe und im Süden von Saint-Julien begrenzt. Die großen, von Gletschern hinterlassenen Kiesbänke und die Nähe zum Fluss mit seiner Lichtreflexion und mildernden Wirkung auf das Klima sind wesentliche, natürliche Faktoren für die hohe Qualität der Weine.\u003cbr\u003e Historisch gesehen war der gute Zugang zum Weintransport vor guten Straßen und Eisenbahnen eine Voraussetzung dafür, dass das Gebiet bereits im 17. Jahrhundert dicht mit Wein bepflanzt wurde. Eine Perlenkette der schönsten Schlösser liegt hier; Unter anderem, drei der fünf Premier Crus. Hier entstehen unvergleichliche, aber auch sehr teure Weine, die sich über viele Jahrzehnte entwickeln können. Die stilprägenden Trauben sind vor allem Cabernet Sauvignon sowie Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot. Bodenbeschaffenheit und lokales Klima bestimmen die konkreten Pflanzungen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Es gibt 1200 ha. Felder und mehr als 100 Burgen. Allerdings verkaufen bei weitem nicht alle Weine unter ihrem eigenen Namen, und kleinere Anwesen werden in Abständen an die bekannteren Schlösser verkauft. Ihre Produktion ändert dann ihren Namen und ist im Wein des neuen Besitzers enthalten; allerdings meist nicht der erste Wein für die besten Schlösser. Es gibt Wellen der Beliebtheit und Trends in der Welt des Weins, aber Pauillac wird seit mindestens ein paar Jahrhunderten gefeiert und ist es immer noch.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eBordeaux 2020\u003c\/strong\u003e war das dritte warme Jahr in Folge, aber nicht ganz so wie die beiden vorherigen. Der Winter sorgte für gute Wasserreserven im Boden, die benötigt wurden. Der April war der wärmste seit 100 Jahren, der Austrieb erfolgte sehr früh und die Blüte bereits Ende Mai verlief gut. Schimmel in der nassen und heißen Zeit, bevor die Dürre Mitte Juni einsetzte, kostete einen Teil des potenziellen Ertrags.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Außer Juni waren alle Monate von März bis September wärmer als der 10-jährige und 30-jährige Durchschnitt, es gab jedoch keine echten Hitzewellen. Mit einer totalen Dürre vom 18.6. bis 11.8. war es der trockenste Sommer seit 1959. Der Regen in der zweiten Augusthälfte, der am linken Ufer am stärksten ausgeprägt war, war äußerst wichtig für die guten Ergebnisse, die nach stabilem Erntewetter erzielt wurden September.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die Trauben waren im Allgemeinen klein und hatten eine dicke Schale, und die Frische, die die meisten Weine auszeichnet, hat die Winzer selbst überrascht. Der Ertrag ist vor allem in den qualitätsrelevanten Rotweingemeinden geringer als erwartet. Der Charakter der Weine ist traditioneller Bordeaux: konzentriert und fest strukturiert mit einem guten Gegengewicht aus Frische in der Frucht und eher moderatem Alkohol. Bei vielen Weinen ist das Entwicklungspotenzial groß.\u003c\/p\u003e","brand":"Carruades De Lafite","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49062345802020,"sku":"ESV-279020","price":318.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2020-carruades-de-lafite-2-vin-lafite-rotschild-pauillac-0.png?v=1777549319"},{"product_id":"maquis-viola-carmenerecabernet-franc-2009","title":"Maquis Viola Carménère\/Cabernet Franc 2009","description":"\u003cp\u003eDer Maquis Viola Carménère\/Cabernet Franc 2009 ist ein herausragendes Beispiel für die hohe Kunst der Weinherstellung im Maquis-Anwesen. Diese exklusive Rotwein-Cuvée zeichnet sich durch die Konzentration und Intensität ihrer sorgfältig ausgewählten Trauben aus und bietet geschmacklich eine perfekte Balance zwischen Kraft und Eleganz. Der erfahrene Winzer Xavier Chone und das talentierte Team um Jacques und Eric Boissenot haben eine beeindruckende Komposition geschaffen, die die Persönlichkeit ihres Terroirs widerspiegelt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBeim Einschenken zeigt sich der Maquis Viola in einem tiefen Rubinrot mit purpurnen Reflexen. Im Bouquet entfalten sich Aromen von schwarzen Johannisbeeren und Brombeeren, gefolgt von verführerischen Gewürznoten und Anklängen an frische Kräuter. Am Gaumen präsentiert sich der Wein seidig und raffiniert mit weichen, eleganten Tanninen und einer bemerkenswerten Tiefe. Die Aromen von dunklen Beeren werden von subtilen Vanille- und Haselnussnoten ergänzt, die durch einen Hauch von neuem Holz entstehen. Das Finale ist lang und samtig, geprägt von der typischen glatten Textur des Carménères. Diese Cuvée hat ein Lagerpotenzial bis 2028 und wird mit zunehmendem Alter noch komplexer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eViña Maquis befindet sich im Herzen des Colchagua-Tals, eingebettet zwischen den Flüssen Tinguiririca und Chimbarongo. Diese Lage sorgt für eine kühle Meeresbrise, die die Rebflächen vor Frühjahrsfrösten schützt und während der heißen Sommer die Temperaturen mäßigt, was den Trauben eine lebendige Frische und Aromatik verleiht. Die Trauben der Maquis Viola werden von Hand aus den besten Carménère- und Cabernet Franc-Reben geerntet, sorgfältig ausgewählt und anschließend handverlesen, um nur die höchste Qualität für diese limitierte Produktion zu gewährleisten. Nach der Gärung reift der Wein 24 Monate lang in französischen Eichenfässern, was zur Entwicklung seiner eleganten Textur und komplexen Aromen beiträgt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Maquis Viola 2009 harmoniert hervorragend mit gegrillten Lammkoteletts, Rindfleisch in einer Kräuterkruste oder gereiftem Käse. Empfohlene Serviertemperatur liegt bei 16-18 °C. Er sollte etwa eine Stunde dekantiert werden, damit er seine Aromen voll entfalten kann.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eViña Maquis, eine der ältesten Weingüter im Colchagua-Tal, wurde im 18. Jahrhundert gegründet und erlangte Berühmtheit durch den Besitz von zwei chilenischen Präsidenten. Seit 1916 im Besitz der Familie Hurtado, hat sich das Weingut kontinuierlich auf die Produktion herausragender Weine spezialisiert. Dank der einzigartigen geologischen und klimatischen Bedingungen und der Hingabe zu handwerklicher Präzision ist Maquis ein angesehener Name für elegante und ausdrucksstarke Weine.\u003c\/p\u003e","brand":"Maquis Franco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49064207515940,"sku":"3811","price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/maquis-viola.png?v=1716989660"},{"product_id":"argentiera-poggio-superiore-red-bolgheri-300-cl","title":"Argentiera Poggio Superiore Red Bolgheri 300 cl.","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eArgentiera Poggio Superiore Roter DOC Bolgheri\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Intensive und leuchtend rubinrote Farbe. Eine seltene Komplexität, Fruchtnoten von Kirsche und Pflaume, Mandel, Muskatnuss, Pfeffer und Balsamico-Empfindungen, angereichert mit frischer Minze, Eukalyptus und Kakao.\u003cbr\u003e Schön ausgewogen und angenehmer Nachgeschmack. SEHR TOLLER WEIN.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e Tenuta Argentiera\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e liegt wie gemalt in der Landschaft der Maremma, mit einer Aussicht, von der die meisten Menschen nur träumen können. Blick auf das Meer, Elba und bei klarem Wetter auf Korsika. Wenn Sie von der Terrasse nach Norden blicken, können Sie ganz Bolgheri vor sich sehen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Wir sind in Bolgheri, der Heimat der „Supertoskaner“. Ein Gebiet, das heute einen großen Teil seines Erfolgs und Ruhms dem König des Gebiets, Sassicaia, widmen muss, der den Weg dafür zeigte, was dieses Gebiet leisten kann. Vor Sassicaia war dieses Gebiet hauptsächlich ein Roséweinanbaugebiet... Eine Tradition, die immer noch gepflegt wird, aber es ist klar, dass die Rotweine dort heute für Schlagzeilen sorgen!\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Der Name Argentiera stammt von den alten Silberminen in der Gegend (Argento bedeutet Silber), die einst die Hügel dieser hochgelegenen Gegend der Maremma prägten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Das Anwesen ist der nächstgelegene Weinberg an der Küste und gleichzeitig der höchstgelegene in der gesamten Bolgheri-Region und erreicht eine Höhe von 200 Metern über dem Meeresspiegel. Genau diese Kombination schafft ein Mikroklima mit einzigartigen Eigenschaften, die in den Weinen des Hauses zum Ausdruck kommen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Höhepunkte:\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Der Rotwein 2015 Poggio ai Ginepri belegt 2018 den ersten Platz in den Top 100 Values „Big Reds“ von WineSpec\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e 2015 Argentiera erhält 99 Punkte von James Suckling\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e 2016 Donoratioco erhält 95 Punkte von James Suckling\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cem\u003e\u003cstrong\u003eLesen Sie hier mehr über den Hersteller:\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Tenuta Argentiera – Ein Bezugspunkt für das Bolgherese-Territorium\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta Argentiera","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49064212005156,"sku":"VRI0485","price":438.67,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/Roedvin-italien-toscana-argentiera-2018-bolgheri-superiore-dobbeltmagnum-3L-vinogvelsmag.png?v=1716989703"},{"product_id":"chateau-fonbadet-paulliac-2018","title":"Chateau Fonbadet Paulliac 2018","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eLæs Mutter, die sie hervorbrachte:\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Château Fonbadet - Pauillac - Domaines Peyronnie - E-Boutique (chateaufonbadet.com)\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau Fonbadet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49064215478564,"sku":"VRB0101","price":64.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/Roedvin-frankrig-bordeaux-pauillac-chateau-fonbadet-2018-vinogvelsmag.png?v=1716989730"},{"product_id":"chateau-fonroque-saint-emilion-2019-oko","title":"Chateau Fonroque Saint-Emilion 2019 ØKO","description":"\u003cp\u003eDas Château Fonroque verfügt derzeit über 22 Hektar. alle als Grand Cru Classé in Saint Emilion klassifiziert. Im Jahr 2002 war die erste Fläche 6 ha groß. auf ökologischen Landbau umgestellt und 2007 war der Weg zurück zu natürlicheren Anbaumethoden mit der Bepflanzung aller 17 Hektar abgeschlossen. wurde mit einer Biodyvin-Zertifizierung von Ecocert akkreditiert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Merlot macht 88 % der Bepflanzung aus, der Rest ist Cabernet Franc und heute wachsen Gras und viele Blumen zwischen den Reben, um die Vielfalt zu erhöhen und die Wasseraufnahme bei Regen zu verteilen und die Feuchtigkeit zu speichern, wenn es trocken ist. Die Ernte erfolgt manuell und im Keller werden die Trauben zunächst auf einem Rütteltisch und dann von Hand sortiert, bevor sie in temperaturkontrollierte Zementtanks gefüllt werden und die Gärung beginnt. Danach kommen 40 % des Weins in neue Fässer, weitere 40 % kommen in Fässer, die bereits einmal, zweimal und dreimal verwendet wurden. Die letzten 20 % verbleiben in den Zementtanks, damit der endgültige Wein in eine fruchtigere Richtung gestylt werden kann.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die endgültige Mischung erfolgt nach 16–18 Monaten. Anschließend wird der Wein mit frischem Eiweiß geklärt und normalerweise ohne vorherige Filtration in Flaschen abgefüllt. Im besten Jahr gehen bis zu 75 % der Jahresernte an Château Fonroque, der Rest wird als Zweitwein Château Cartier verkauft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Alain Moueix selbst sagt, er wolle keine monumentalen, massiven Weine kreieren, die beeindrucken und hervorstechen, wenn im Frühjahr die professionellen Turbotaster herbeiströmen. Im Gegenteil, es ist sein Ziel, Weine zu erzeugen, die die Harmonie und Ausgewogenheit widerspiegeln, die er im Weinberg schaffen möchte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Wir finden, dass sich diese Philosophie wunderbar in den Weinen widerspiegelt. Es ist nicht üppig und protzig, eher elegant und in jungen Jahren vielleicht sogar etwas zurückhaltend, aber dennoch attraktiv.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e In großen Bordeauxgläsern genossen\u003c\/p\u003e","brand":"Château Fonroque","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49064215675172,"sku":"VRB0187","price":71.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/Roedvin-frankrig-bordeaux-saint-emilion-grand-cru-chateau-fonroque-2019-vinogvelsmag.png?v=1716989731"},{"product_id":"chateau-la-rose-figeac-2018","title":"Chateau La Rose Figeac 2018","description":"\u003cp\u003eChâteau La Rose Figeac 2018 ist ein eleganter Pomerol, der die Finesse von Merlot und Cabernet Franc mit der Opulenz des großen Jahrgangs 2018 verbindet. Dieser Wein vereint seidige Struktur, duftige Frucht und eine bemerkenswerte Frische – ideal für Genießer, die klassische Bordeaux-Eleganz suchen. Als Boutique-Weingut im Herzen von Pomerol bietet La Rose Figeac einen charaktervollen, zugleich sehr zugänglichen Stil, der sich wohltuend von vielen kraftbetonten Nachbarn abhebt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der 2018er in einem tiefen, glänzenden Rubinrot mit violetten Reflexen am Rand, die seine jugendliche Energie verraten. Die Nase ist intensiv und doch fein: reife rote und dunkle Beeren (Himbeere, Kirsche, Brombeere), dazu Veilchen, etwas Graphit, Zedernholz und eine dezente Würze von edlem Barrique (Vanille, Kakao, ein Hauch Tabak).\n\nAm Gaumen zeigt sich der Wein saftig, mittelkräftig bis kräftig, mit geschmeidigen, perfekt eingebundenen Tanninen. Die Merlot bringt Fülle, dunkle Frucht und Cremigkeit, während der Cabernet Franc Frische, florale Noten und eine feine Kräuterwürze einbringt. Im Mund entfalten sich Aromen von Schwarzkirsche, Pflaume und Cassis, begleitet von feinen Röstnoten, Lakritz und einer mineralischen Ader. Der Abgang ist lang, harmonisch und von einer lebendigen Säure getragen, die dem Wein Spannkraft verleiht. Der 2018er ist bereits sehr zugänglich, besitzt aber das Potenzial, sich über die nächsten 8–12 Jahre weiter zu verfeinern.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau La Rose Figeac liegt auf dem berühmten Plateau von Pomerol, wo Kies, Sand und lehmhaltige Böden mit Eiseneinschlüssen ideale Bedingungen für Merlot und Cabernet Franc schaffen. Die Reben wurzeln tief in diesem Terroir und bringen Trauben mit hoher aromatischer Konzentration und natürlicher Balance hervor. Die Lese erfolgt in der Regel von Hand, Parzelle für Parzelle, um nur perfekt reifes Lesegut zu selektionieren. Im Keller werden die Trauben schonend entrappt und in temperaturkontrollierten Tanks vergoren, um Frucht und Finesse zu bewahren. Anschließend reift der Wein in französischen Eichenfässern, ein Teil davon neu, wodurch Struktur und Komplexität gewonnen werden, ohne die Herkunft zu überdecken. Das Ergebnis ist ein Pomerol im modernen, präzisen Stil, der Authentizität und Eleganz in den Vordergrund stellt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau La Rose Figeac 2018 ist ein vielseitiger Speisenbegleiter zu feinen Fleischgerichten wie Lammkarree mit Kräuterkruste, Rinderfilet, geschmorter Kalbsschulter oder Entenbrust. Auch zu Trüffel-Risotto, Pilzragout, gebratenen Steinpilzen und gereiftem Hart- oder Weichkäse (z. B. Comté, Saint-Nectaire, Brie de Meaux) passt er hervorragend. Servieren Sie ihn idealerweise bei 16–18 °C. Eine Karaffierung von 30–60 Minuten ist empfehlenswert, um die Aromen zu öffnen und die Tannine noch seidiger wirken zu lassen, insbesondere in den nächsten Jahren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau La Rose Figeac wird von Nathalie Despagne geführt, einer Winzerin, die für Präzision, Terroirtreue und einen feinen, eher burgundisch inspirierten Stil in Pomerol steht. Das Gut liegt in unmittelbarer Nachbarschaft einiger der renommiertesten Châteaux der Appellation und profitiert von den großen Lagen des rechten Ufers von Bordeaux. Unter Nathalie Despagnes Leitung hat sich La Rose Figeac einen Namen für detailverliebte Weinbergsarbeit, nachhaltige Bewirtschaftung und eine sehr sorgfältige Vinifikation gemacht. In der Region gilt das Château als Geheimtipp für Kenner, die charaktervolle, aber nicht überextrahierte Pomerols mit klarem Herkunftsprofil suchen.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau La Rose Figeac","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49064216133924,"sku":"VRB0122","price":57.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/Roedvin-frankrig.bordeaux-pomerol-chateau-la-rose-figeac-2018-vinogvelsmag.png?v=1727963061"},{"product_id":"chateau-la-rose-figeac-pomerol-2019-oko","title":"Chateau La Rose Figeac Pomerol 2019 ØKO","description":"\u003cp\u003eDas Château La Rose Figeac ist im Besitz der Familie Despagne, die seit 11 Generationen in Saint Emilion lebt. Die Familie erbte das Schloss im Jahr 1972 und seit zwei Jahren ist Nathalie Despagne für den Betrieb des kleinen Weinschlosses verantwortlich. La Rose Figeac, das von bedeutenden Schlössern wie Cheval Blanc, Château Figeac, Château Beauregard und Château Tour du Pin umgeben ist, umfasst 4 Hektar. Weinberge. Auf den Feldern wird überwiegend Merlot mit einem Durchschnittsalter von 25 Jahren angebaut. Château La Rose Figeac wurde 2006 als biologisch und 2009 als biodynamisch zertifiziert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cem\u003e\u003cstrong\u003eLesen Sie hier mehr über den Hersteller:\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Château La Rose Figeac – Nathalie Despagne – Pomerol\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau La Rose Figeac","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49064216428836,"sku":"VRB0186","price":57.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/Roedvin-frankrig-bordeaux-pomerol-chateau-la-rose-figeac-2019-vinogvelsmag.png?v=1716989735"},{"product_id":"chateau-leoville-poyferre-saint-julien-2018","title":"Chateau Leoville Poyferre Saint Julien 2018","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDas Château Léoville Poyferré (2. Cru)\u003c\/strong\u003e liegt 45 km nordwestlich der Stadt Bordeaux im westlichen Teil von Saint Julien – mitten im Herzen des Médoc, wo es während der Französischen Revolution das größte Weingut war. Die Geschichte des Schlosses reicht bis ins Jahr 1638 zurück und erlangte schon früh Anerkennung, als es 1855 als 2. Cru eingestuft wurde. Im Jahr 1920 wurde das Anwesen von der Familie Cuvelier gekauft, die noch heute Veranstaltungen im Schloss organisiert. Im Jahr 2018 übernahm Sara Lecompte Cuvelier die Leitung des Unternehmens von ihrem Cousin Didier Cuvelier. Ihr talentiertes Team besteht aus Kellermeister Didier Thomann, Weinbergmanager Bruno Clenet und Önologin Isabelle Davin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Das Schloss verfügt über beeindruckende 80 Hektar, die mit Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot und Cabernet Franc bepflanzt sind.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Dies ist der 1. Wein \u003cstrong\u003eChâteau Léoville Poyferré 2. Cru\u003c\/strong\u003e und der 2. Wein \u003cstrong\u003ePavillon de Léoville Poyferré\u003c\/strong\u003e . 2. Der Wein wird in Zusammenarbeit mit Château Moulin Riche hergestellt, dessen Weine ebenfalls von den Weinbergen des Anwesens stammen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eChâteau Léoville Poyferré\u003c\/strong\u003e hat einen reinen Ausdruck üppiger, reifer Früchte mit Konzentration und Kraft. Aromen von Blaubeeren, Gewürzen und anderen schwarzen Beeren mit Trüffel- und Tabaknoten verbinden sich zu einer sinnlichen Textur. Bei Bedarf kann der Wein nach mehrstündiger Dekantierung jung getrunken werden. Allerdings ist er zu stark tanninhaltig und zu kräftig und daher am besten, wenn er 10–15 Jahre in der Flasche gelagert wurde, was je nach Lagerbedingungen und Alter variiert. In den besten Jahrgängen ist der Wein nach 15–35 Jahren am besten. Jüngere Jahrgänge (fünf bis zehn Jahre) müssen durchschnittlich zwei bis vier Stunden lang dekantiert werden. Ältere Jahrgänge sollten nur dekantiert werden, um Sedimente zu entfernen, und direkt danach serviert werden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cem\u003e\u003cstrong\u003eLesen Sie hier mehr über den Hersteller:\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Château Léoville Poyferré - 2. Grand Cru Classé Saint-Julien (leoville-poyferre.fr)\u003c\/p\u003e","brand":"Château Léoville Poyferré","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49064217411876,"sku":"VRB0108","price":182.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/Roedvin-frankrig-bordeaux-saint-julien-chateau-leoville-poyferre-2018-vinogvelsmag.png?v=1716989741"},{"product_id":"chateau-leoville-poyferre-saint-julien-2019-magnum","title":"Chateau Leoville Poyferre Saint Julien 2019 magnum","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDas Château Léoville Poyferré (2. 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Das Schloss gehört Jean Michel Cazez, dem auch das bekannte Cru Classé-Château Lynch Bages gehört.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Beeindruckende Qualität!\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Traubenzusammensetzung 52 % Merlot, 42 % Cabernet Sauvignon, 5 % Cabernet Franc, 1 % Petit Verdot\u003cbr\u003e 15 Monate in kleinen französischen Eichenfässern gereift. 45 % neu.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cem\u003e\u003cstrong\u003eLesen Sie hier mehr über den Hersteller:\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Château Ormes de Pez, AOC Saint-Estèphe\u003c\/p\u003e","brand":"Château Ormes de Pez","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49064217968932,"sku":"VRB0104","price":56.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/Roedvin-frankrig-bordeaux-saint-estephe-chateau-ormes-de-pez-2018-vinogvelsmag.png?v=1716989744"},{"product_id":"chateau-phelan-segur-saint-estephe-2019","title":"Chateau Phelan-Segur Saint-Estephe 2019","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eChâteau Phélan Ségur\u003c\/strong\u003e gehört seit langem zu den besten Weinen in Saint-Estèphe, auch wenn er in der Klassifizierung von 1855 überhaupt nicht enthalten ist. In den 1990er und 2000er Jahren hat es sich unter der Führung der Familie Gardinier zu einem Standard entwickelt, der im Vergleich zu den Cru Classé-Schlössern der Gegend keine Wünsche offen lässt. Das Schloss selbst gehört zu den schönsten in Saint-Estèphe. Von hier aus können Sie über den Fluss Gironde blicken, der an den rund 70 Hektar großen Weinbergen des Schlosses vorbeifließt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Es war der junge irische Weinhändler Bernard Phelan, der das Schloss zu Beginn des 19. Jahrhunderts durch die Zusammenlegung der beiden Anwesen Cos de Garramey und Domaine Ségur de Cabanac gründete. Er baute auch das Schloss als Privatresidenz und das dazugehörige Weingut. Er hatte sein Vermögen durch den Aufkauf von Weinen in der gesamten Bordeaux-Region aufgebaut, die dann den Familien zu Hause auf den britischen Inseln zugeteilt wurden. Der Wein bei Phélan Segur entstand in Zusammenarbeit mit seinem Schwiegervater Daniel Guestier, der damals ein führender Weinhändler in der Region war. Bernard Phelan starb 1841 und das Anwesen, das damals als Château Ségur de Garamey bekannt war, wurde von seinem Sohn Frank weitergeführt, der später den Namen des Schlosses in das heutige Château Phélan Ségur änderte. Viele Jahre lang arbeitete Frank zielstrebig an der Verbesserung und Weiterentwicklung der Weine des Schlosses. Trotz seiner irischen Wurzeln liebte er das Médoc und insbesondere die Umgebung, in der er aufwuchs. Etwa 30 Jahre lang war er Bürgermeister des kleinen Dorfes Saint-Estèphe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die jüngste Geschichte des Schlosses beginnt im Jahr 1985, als die Familie Gardinier Grundstücke von der Familie Delon kaufte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Seitdem haben Xavier Gardinier und nun auch seine drei Söhne Thierry, Stéphane und Laurant hart daran gearbeitet, Phélan Ségur zurück in die Elite von Saint-Estèphe zu bringen. Und es ist rundum gelungen, u.a. durch eine gründliche Renovierung der Weinberge und des Schlosses selbst mit zusätzlichen Produktionsanlagen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Seit 2018 ist das Schloss im Besitz von Philippe Van de Vyvere.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cem\u003e\u003cstrong\u003eLesen Sie hier mehr über den Hersteller:\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Startseite – Château Phélan Ségur (phelansegur.com)\u003c\/p\u003e","brand":"Château Phélan Ségur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49064218722596,"sku":"VRB0183","price":73.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/Roedvin-frankrig-bordeaux-saint-estephe-chateau-phelan-segur-2019-vinogvelsmag.png?v=1716989750"},{"product_id":"chateau-rocheyron-grand-cru-2020","title":"Chateau Rocheyron Grand Cru 2020","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Hersteller\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Als Peter Sisseck das Château Rocheyron von Stephen und Denise Adams übernahm, befand es sich in einem schlechten Zustand und die Ausrüstung im Keller war alles andere als auf dem neuesten Stand, da der Wein schon seit einigen Jahren im Château Fonplegade produziert wurde. Der erste Jahrgang von Château Rocheyron wird somit in einer Ecke des Kellers von Château Faugeres vinifiziert und gereift.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Peter Sisseck stand also mit unbekanntem Traubenmaterial in einem fremden Keller in einem Bezirk, dessen Stimmung ihm noch nicht unter die Haut gegangen war. Das Ergebnis war ein sehr kräftiger Wein, der am Ende beeindruckende 14,5 % Alkohol enthielt, in einem Ausdruck, der in vielerlei Hinsicht von dem abwich, was man gemeinhin von einem Saint Emilion erwartet. Der Wein wird aus reinem Merlot hergestellt, der von 15 bis 30 Jahre alten Reben geerntet wird. Er wird in Edelstahl vergoren und reift anschließend 14 Monate in Einwegfässern von Château Faugeres.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e La Fleur de Rocheyron hat mittlerweile etwas von seinem primären Welpenfett verloren und wirkt etwas gedämpfter als in den ersten Jahren, aber es ist immer noch ein vollmundiger und gehaltvoller Wein, dem die zitternde frische Frucht fehlt, nach der Peter Sisseck seitdem gesucht hat . Oder anders gesagt: Es handelt sich nicht um einen Wein für Finesse-Suchende, sondern um einen Wein, der Bordeaux-Weinsuchende mit einer dicht gesättigten, fast kalifornischen Fülle begeistern wird. Und davon gibt es – sollten wir mal Hallo sagen – ziemlich viele.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Mit einem weltweiten Erfolg vom Ribero del Duero im Gepäck ist die Rückkehr „nach Hause“ in das Viertel, in dem man einst als Weinmensch geprägt wurde, nicht die schlechteste Ausgangslage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Château Rocheyron ist ein Joint Venture zwischen Peter Sisseck und dem Spanier Silvio Denz, der lange über die Möglichkeit eines gemeinsamen Projekts sprach. Die Gelegenheit bot sich 2009, als 7 ha. Das angrenzende Château Laroque stand zum Verkauf, und dann war Château Rocheyron Realität. Es handelt sich um ein Stück Land, auf dem in der zweiten Hälfte des 20. Jahrhunderts „schon immer“ Wein angebaut wurde, mit allem, was dazu gehörte. Jetzt beginnt Peter Sisseck mit der schwierigen Umstellung auf ökologischen Landbau und er geht davon aus, dass es bis zu 10 Jahre dauern wird, bis die Trauben das volle Potenzial entfalten können, das die Lage und der Boden bieten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Es wurde maximal in alles investiert, was nötig ist, um die Trauben der ersten Klasse zu behandeln und sie in respektable Weine zu verwandeln. Ziel ist es aber nicht, dunkle und intensive Weine mit hohem Alkoholgehalt zu kreieren. Im Gegenteil: Ziel ist es, die besondere Feinheit und zarte Frische zu verfeinern, die laut Peter Sisseck das besondere Geschenk von Bordeaux an die Weinwelt sind.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cem\u003e\u003cstrong\u003eLesen Sie hier mehr über den Hersteller:\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e http:\/\/www.chateau-rocheyron.com\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau Rocheyron","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49064219443492,"sku":"VRB0188","price":160.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/Roedvin-bordeaux-saint-emilion-grand-cru-merlot-cabernet-franc-chateau-rocheyron-2020-145-75cl-vinogvelsmag.png?v=1716989754"},{"product_id":"chateau-valade-saint-emilion-2018-grand-cru","title":"Chateau Valade Saint Emilion 2018 Grand Cru","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eChâteau Valade\u003c\/strong\u003e ist seit 5 Generationen in Familienbesitz.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Auf ihren 4 ha. Weinberge, die zu 95 % aus Merlot und zu 5 % aus Cabernet Franc bestehen. Produziert werden ca. 6000 qm jährlich\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cem\u003e\u003cstrong\u003eLesen Sie hier mehr über den Hersteller:\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Château Valade (vins-saint-emilion.com)\u003c\/p\u003e","brand":"Château Valade","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49064220000548,"sku":"VRB0138","price":43.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/roedvin-frankrig-bordeaux-saint-emilion-chateau-valade-grand-vin-vinogvelsmag.png?v=1716989758"},{"product_id":"teo-costa-divin-natura-rosso-2017","title":"Teo Costa Divin Natura Rosso 2017","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Hersteller\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Seit weit über hundert Jahren kümmert sich die Familie Costa sorgfältig um die hügelige Gegend rund um das attraktive Dorf Castellinaldo.\u003cbr\u003e Roberto Costa ist Präsident der Winzer von Castellinaldo im Verein „I Vignaioli di Castellinaldo“ und hat sich mit ganzem Herzen dafür eingesetzt\u003cbr\u003e Es ist mir eine Herzensangelegenheit, Castellinaldo als wertvolle Unterzone für den DOC-Wein Barbera d'Alba bekannt zu machen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e http:\/\/www.teocosta.it\/en\/\u003c\/p\u003e","brand":"Teo Costa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49064236253476,"sku":"VRI0346","price":18.32,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/Roedvin-italien-piemonte-barbera-nebbiolo-merlot-cabernet-franc-divin-natura-doc-rosso-teo-costa-castellinaldo-vinogvelsmag.png?v=1716989898"},{"product_id":"terralsole-trio-igt-2009","title":"Terralsole Trio IGT 2009","description":"\u003cp\u003eTerralsole, was so viel wie die sonnenbeschienene Erde oder das der Sonne zugewandte Feld bedeutet, wurde 1996 gegründet. Dass der Winzer und seine Frau auch Künstler sind, zeigt sich an den sehr schönen Etiketten, bei denen es sich um reine Gemälde handelt. Das Motto lautet: Guter Wein entsteht im Weinberg und nicht im Keller. Das bedeutet, dass die Trauben die Geschmacksstoffe vom Feld mit nach Hause bringen müssen. Brunello, die Traube der großen Weine, ist eine Sorte des Sangiovese, die Sangiovese Grosso genannt wird.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e www. \u003cstrong\u003eterrasole.com\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Terralsole","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49064237334820,"sku":"VRI0284","price":43.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/Roedvin-italien-toscana-merlot-syrah-cabernet-franc-trio-igt-mario-bollag-terralsole-vinogvelsmag.png?v=1716989908"},{"product_id":"the-jack-cabernet-s-columbia-vall-2019-145-alk","title":"The Jack Cabernet S. Columbia Vall 2019 14,5% alk.","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTraubenzusammensetzung\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e 75 % Cabernet Sauvignon\u003cbr\u003e 12 % Malbec\u003cbr\u003e 7% Petit Verdot\u003cbr\u003e 6% Cabernet Franc\u003c\/p\u003e","brand":"The Jack","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49064237400356,"sku":"VRU0054","price":20.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2018-Jack-CabSauv-322x322-2019.png?v=1716989909"},{"product_id":"william-fevre-franq-rouge-2017","title":"William Fèvre Franq Rouge 2017","description":"\u003cp\u003eDer William Fèvre Franq Rouge 2014 ist ein reinsortiger Cabernet Franc aus dem Maipo Valley, der französische Eleganz mit der Ausdruckskraft des chilenischen Terroirs verbindet. Hinter dem Wein steht die berühmte Familie Fèvre, die nach ihrer Erfolgsgeschichte in Chablis ihr Know-how nach Chile gebracht hat. Das Ergebnis ist ein charaktervoller Rotwein mit klarer Rebsortentypizität, reifer Frucht und beeindruckender Balance – und das zu einem bemerkenswert attraktiven Preis-Leistungs-Verhältnis.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt der Franq Rouge ein dichtes, leuchtendes Rubinrot mit leicht violetten Reflexen am Rand, typisch für einen gut gereiften, aber noch vitalen Cabernet Franc. In der Nase entfaltet sich ein aromatisches Zusammenspiel von reifer roter und dunkler Frucht – Cassis, Sauerkirsche, Pflaume – begleitet von Noten von getrockneten Kräutern, Paprika, Tabak und einem Hauch Grafit. Dezente Holznoten wie Zedernholz, Vanille und etwas Rauch fügen sich harmonisch ein, ohne die Frucht zu überdecken.\n\nAm Gaumen präsentiert sich der Wein mittelkräftig bis kräftig, mit saftiger Frucht, frischer, aber gut eingebundener Säure und feinkörnigen, reifen Tanninen. Die Kräuterwürze des Cabernet Franc sorgt für Spannung und Eleganz, während die Maipo-Sonne für Fülle und Rundheit sorgt. Der Abgang ist lang, mit Noten von Cassis, dunkler Kirsche und einer dezent mineralischen, leicht pfeffrigen Spur. Der Jahrgang 2014 ist jetzt sehr gut trinkreif, hat aber – bei guter Lagerung – noch einige Jahre Entwicklungspotenzial, in denen sich die tertiären Aromen (Leder, Tabak, getrocknete Früchte) weiter vertiefen werden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für den William Fèvre Franq Rouge stammen aus ausgewählten Lagen im Maipo Valley, einem der renommiertesten Rotwein-Gebiete Chiles. Das mediterrane Klima mit warmen, trockenen Tagen, kühlen Nächten und der Frischeeinfluss der Anden sorgt für eine lange, gleichmäßige Reife der Cabernet-Franc-Trauben. Ein Teil der Weinberge liegt höher, wodurch die Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht noch ausgeprägter sind – ideal, um Aromen zu konzentrieren und die natürliche Säure zu bewahren. Die Lese erfolgt selektiv, häufig per Hand, um nur vollreife, gesunde Trauben zu verarbeiten. Im Keller wird nach französischem Vorbild vinifiziert: behutsame Extraktion, temperaturkontrollierte Gärung und ein anschließender Ausbau im Holz (teils gebrauchte Barriques), der Struktur und Komplexität verleiht, ohne den Wein zu überladen. So entsteht ein Cabernet Franc, der sowohl seine chilenische Herkunft als auch die französische Handschrift des Hauses Fèvre zeigt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Franq Rouge ist ein vielseitiger Speisenbegleiter und passt hervorragend zu gegrilltem oder geschmortem Fleisch wie Lammkoteletts, Rindersteak, kurzgebratenem Entrecôte oder Schmorgerichten mit Rind und Wurzelgemüse. Ebenso harmoniert er mit mediterranen Gerichten, gebratenem Geflügel, würzigen Gemüseaufläufen, Pilzragouts und mittelkräftigen bis gereiften Hartkäsesorten. Ideal serviert wird er bei 16–18 °C. Eine Karaffierung von etwa 30–60 Minuten vor dem Genuss empfiehlt sich, insbesondere bei jüngeren Flaschen, um die Aromen zu öffnen und die Tannine noch geschmeidiger wirken zu lassen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine William Fèvre genießt weltweit einen exzellenten Ruf als einer der Pioniere und Qualitätsmaßstäbe in Chablis. Die Familie Fèvre wagte mit ihrem Projekt in Chile einen mutigen Schritt und übertrug ihre jahrzehntelange Erfahrung im präzisen, terroirgeprägten Weinbau auf die besonderen Bedingungen des Maipo Valley. Auch wenn William Fèvre selbst inzwischen im Ruhestand ist, wird im chilenischen Weingut weiterhin strikt nach französischen Qualitätsprinzipien gearbeitet: geringe Erträge, sorgfältige Lese, schonende Vinifikation und ein gezielter Holzeinsatz. Mit ihren Projekten in höher gelegenen Lagen bis zu 1.000 m sowie in der kühleren Malleco Valley Region im Süden Chiles hat die Familie einmal mehr Pioniergeist bewiesen und zeigt, welches Potenzial im chilenischen Terroir steckt – sowohl für charakterstarke Weiß- als auch für Rotweine.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine William Fèvre","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49064238743844,"sku":"VRC0083","price":33.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/Roedvin-chile-d.o-maipo-valley-cabernet-franc-the-franq-rouge-william-fevre-chile-vinogvelsmag.png?v=1744111550"},{"product_id":"chateau-pontensac-medoc-2018","title":"Chateau Pontensac Medoc 2018","description":"\u003cp\u003eDieses berühmte Cru-Bourgeois-Schloss gehört Michel Delon, der, wie Sie wissen, das 2. Cru-Schloss Château Léoville-Las-Cases in Saint-Julien besitzt. Dem Schlossbesitzer Michel Delon und dem Kellermeister, dem renommierten Önologen Michel Rolland, ist es gelungen, einen Wein zu kreieren, der weit über dem Durchschnitt seiner Appellation liegt. Nach Meinung vieler Kenner liegt der Wein auf Cru-Classé-Niveau, was sich jedoch keineswegs im bescheidenen Preis widerspiegelt. Der Wein hat eine sehr dichte, dunkle rubinrote Farbe, die viel Konzentration verspricht, die man im intensiven Bouquet von dunklen, reifen Beeren, Mineralien und dem Geruch von Erde wiederfindet. Im Mund bietet er eine sehr volle und weiche Struktur mit weichen und runden Tanninen, die sich in schöner Harmonie mit der süßen Frucht verbinden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cem\u003e\u003cstrong\u003eLesen Sie hier mehr über den Hersteller:\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Domaines Delon | Schloss Potensac | | Grands Vins Bordeaux, Famille Delon (domaines-delon.com)\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau Potensac","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49064240578852,"sku":"VRB0112","price":53.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/Medoc-roedvin-vinogvelsmag.png?v=1716989986"},{"product_id":"andrew-will-ciel-du-cheval-vineyard-red-mountain-washington-state-2017","title":"Andrew Will, Ciel du Cheval Vineyard, Red Mountain, Washington State, 2017","description":"\u003cp\u003eMit Ciel du Cheval hat Andrew Will einen schönen, vollmundigen Wein geschaffen, der Saint-Emilion als Vorbild hat. Hier handelt es sich hauptsächlich um Merlot mit Zusatz von Cabernet Franc. Der Wein reift acht Monate lang in französischen Fässern, davon 25 % neue. Der Wein hat einen tollen Körper und zeichnet sich besonders durch seine weichen, reifen Tannine aus. Aroma und Geschmack werden von Kirschen dominiert, gefolgt von schwarzen Johannisbeeren und einer rauchigen Note aus der Fassreifung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eErwähnen\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e 94 Punkte von The Wine Advocate, Robert Parker „Das wird das nächste Jahrzehnt lang ein fantastischer Trinkgenuss sein, aber es wird Ihnen nichts Unrecht tun, wenn Sie morgen eine Flasche öffnen.“ Gut gemacht!\"\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e 95 Punkte von Vinous\u003c\/p\u003e","brand":"Andrew Will","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49064255422756,"sku":"AW-30103172","price":67.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/AndrewWill_CielDuChevalVineyard_17.jpg?v=1716990223"},{"product_id":"cervantes-blacktail-red-blend-napa-valley-2018","title":"Cervantes, Blacktail Red Blend, Napa Valley, 2018","description":"\u003cp\u003eCervantes ist ein neuer Kultproduzent aus dem Napa Valley. Der Wein Blacktail ist nach dem Schwarzwedelhirsch benannt, der häufig auf dem Weingut zu sehen ist. Es ist ein Wein, der jedes Jahr anders kombiniert wird, aber immer das Ganze des Cervantes-Anwesens zum Ausdruck bringt. Es gibt oft etwas Cabernet Sauvignon, aber gemischt mit Malbec, Cabernet Franc und Petit Verdot von eigenen Feldern. Dies ergibt einen ausgewogenen Wein mit großer Komplexität. Die schwarzen Früchte und die Würze des Gerichts ergeben den schönen Wein.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eErwähnen\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e 98 Punkte von The Wine Advocate, Robert Parker „Der 2018 Blacktail Proprietary Red Blend MMXIII besteht aus 27 % Cabernet Franc, 23 % Cabernet Sauvignon, 23 % Malbec, 23 % Petite Sirah und 4 % Petit Verdot. Er hat eine tief granatviolette Farbe und strotzt vor extravaganten blauen Früchten, Pflaumenkonfitüre und Schwarzkirschkompottnoten mit einem Hauch von Rosenöl, indischen Gewürzen, Kampfer und Bleistiftmine sowie einem Hauch von Trüffeln. Der intensive, vollmundige Geschmack liefert wunderbar reife, abgerundete Tannine mit schöner Ausgeglichenheit, die zu einem langen, blumigen Abgang führen. Toller Wein!“\u003c\/p\u003e\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Cervantes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49064256405796,"sku":"AW-10428182","price":174.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/MMXVIII_NapaValley_1.jpg?v=1716990249"},{"product_id":"hosmer-estate-cabernet-franc-new-york-2021","title":"Hosmer Estate, Cabernet Franc, New York, 2021","description":"\u003cp\u003eSo hell und elegant, wie Sie es sich nur erträumen können. Er springt mit Noten von roten Früchten und frischen Kräutern aus dem Glas. Die Farbe ist hell und überraschend. Der Geschmack ist fein und elegant. Ein Wein, der mit viel Charme auf der Zunge tanzt und am Ende nur einen Hauch Tannin für Biss sorgt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Es ist ein Wein für Salate mit Hühnchen oder einen Teller mit gemischten Wurstwaren. 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Die Finger Lakes liegen an der Grenze zu Kanada und schaffen optimale Bedingungen für Weintrauben, die eine kühle Umgebung wünschen. Das Weingut ist heute Experte für Riesling, hat aber mit großem Erfolg auch mit Gewürzraminer und Cabernet Franc gespielt. Der Wein ist für seine magere Säure und seinen langen Nachgeschmack bekannt.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Kelby James Russell","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49064260108580,"sku":"AW-55150172","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/Kelly_CarbenetFranc.jpg?v=1716990316"},{"product_id":"paumanok-cabernet-franc-north-fork-of-long-island-new-york-2020","title":"Paumanok, Cabernet Franc, North Fork of Long Island New York 2020","description":"Paumanok ist ein weniger qualitätsbewusster Hersteller, der sich auf Long Island niedergelassen hat. Ursula und Charles Massoud gründeten das Weingut 1983 und es wird noch immer von der Familie geführt. Charles Massoud kommt von einem Job bei IBM in Kuwait, wo sein Interesse für Wein begann. Ursula hat eine Familie in der Pfalz mit einem natürlichen Interesse am Wein. Heute sind ihre drei Söhne in der Produktion aktiv, mit Kareem Massoud als Winzer.","brand":"Paumanok","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49064261320996,"sku":"AW-55163292","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/Paumonok_CarbenetFranc.jpg?v=1716990336"},{"product_id":"red-newt-pet-newt-finger-lakes-new-york","title":"Red Newt Pet Newt Finger Lakes New York","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLeicht funkelnd und rot – es ist Pet Newt! Ein Pet-Nat ist ein leichter Schaumwein, dessen Gärung in der Flasche stattgefunden hat. Es entsteht ein wenig Sediment, aber es ist die ursprüngliche Art der Weinherstellung. Trockener und erfrischender Stil aus der Flasche.\u003c\/p\u003e\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e Ein Hersteller am Puls der Zeit im hohen Norden. Die Finger Lakes liegen an der Grenze zu Kanada und bieten optimale Bedingungen für Weintrauben, die eine kühle Umgebung wünschen. Das Weingut ist heute Experte für Riesling, spielt aber auch alles von Gewürztraminer bis Cabernet Franc mit großem Erfolg. Der Wein ist für seine magere Säure und seinen langen Nachgeschmack bekannt.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Red Newt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49064263123236,"sku":"AW-55149002","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/PetNewt_RedNewtCellers.jpg?v=1716990361"},{"product_id":"rudd-estate-leslies-blend-mount-veeder-2017","title":"Rudd Estate, Leslie's Blend, Mount Veeder, 2017","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eEin neuer Wein, den Rudd seit dem Jahrgang 2016 produziert und der bereits 96+ ist, wird von The Wine Advocate Robert Parker geerntet. Die Trauben stammen aus dem Bezirk Mount Veeder, der höher im Napa Valley liegt und dadurch eine andere Kühle erhält. Der Wein basiert auf einem Kern aus Cabernet Sauvignon, wobei die anderen klassischen Bordeaux-Trauben den Wein ergänzen. Es sorgt für Ausgewogenheit mit einer großen Konzentration an schwarzen Johannisbeeren und dunklen Beeren, hinzu kommen Noten von getrockneten Kräutern und getrockneten Blumen. Ein fantastisch ausgewogener Wein mit langem Abgang.\u003c\/p\u003e\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cstrong\u003eErwähnen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e 96+ von The Wine Advocate, Robert Parker „benannt nach dem kürzlich verstorbenen Leslie Rudd, der diesen Weinberg auf 1.600 Fuß Höhe auf dem Berg besonders liebte. Veeder. Der Leslie's Blend Mt. 2017 ist eine Mischung aus 45 % Cabernet Sauvignon, 23 % Merlot, 20 % Cabernet Franc, 6 % Petit Verdot und 6 % Malbec. Veeder Estate hat eine tiefe granatrote Farbe und einen betörenden Duft nach Schwarzwälder Kirschtorte, Pflaumenkompott, Weihnachtspudding und chinesischen Fünf-Gewürzen mit Nuancen von kandierten Veilchen, dunkler Schokolade, Kampfer und ungeräucherten Zigarren.“\u003c\/p\u003e","brand":"Rudd Estate","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49064264073508,"sku":"AW-11392172","price":335.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/Rudd_LesliesBlend_17.jpg?v=1716990376"},{"product_id":"latour-1er-grand-cru-classe-pauillac-1998","title":"Latour 1er Grand Cru Classé Pauillac, 1998","description":"\u003cp\u003eChâteau Latour 1998 aus Bordeaux zeigt Cabernet Sauvignon in tiefer Eleganz und die präzise Kraft von Pauillac, geprägt vom kühlen Terroir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAuf den tiefen Kiesböden von Pauillac, über Ton und Kalkstein, findet Cabernet Sauvignon bei Latour ideale Bedingungen für Spannung und Tiefe. Die Reben profitieren von der guten Drainage, während die kühlere Lage an der Gironde hilft, die Reife langsam zu entwickeln. In einem solchen Terroir entstehen meist kleine, konzentrierte Beeren mit straffer Struktur und klarer aromatischer Definition. Für einen Wein wie den Château Latour 1998 ist diese Kombination aus Drainage, Mineralität und natürlicher Frische ein wesentlicher Teil seines Charakters.\n\nDer 1998er ist eine klassische Bordeaux-Cuvée auf Basis von Cabernet Sauvignon, ergänzt durch Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot. Nach der Lese wurde der Wein traditionell sorgfältig vergoren und anschließend 18 bis 20 Monate in französischen Barriques ausgebaut, davon etwa 80 Prozent neues Holz. Diese Art von Ausbau unterstützt die Struktur, ohne die Herkunft zu überdecken, und ist bei Latour seit Langem Teil des Stils. Der Jahrgang 1998 zeigt sich heute entsprechend entwickelt, mit gereifter Aromatik und immer noch spürbarer Frische.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas wirkt der Château Latour 1998 dunkel und dicht, mit einem gereiften Rubinrand, der bereits erste Reife andeutet. In der Nase verbinden sich schwarze Johannisbeere, Zedernholz und Tabak mit Noten von Pflaume, Leder und einem leichten erdigen, mineralischen Unterton, wie man ihn aus Pauillac kennt. Am Gaumen ist der Wein vollmundig, aber nie breit, sondern klar gebaut, mit festen, feinkörnigen Tanninen und einer bemerkenswerten inneren Spannung. Der 1998er endet lang, präzise und von jener Ruhe, die große Bordeaux-Weine erst mit der Zeit zeigen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZu diesem Château Latour 1998 passt kräftige Küche mit Substanz, etwa ein Rinderfilet, Entrecôte oder geschmorte Lammkeule. Auch Wild, zum Beispiel Rehbraten oder Hirschragout, nimmt die straffe Struktur und die gereiften Noten von Cabernet Sauvignon, Merlot und Cabernet Franc gut auf. Klassisch aus der Region wäre ein Lammgericht aus dem Médoc oder ein in Bordeaux-Tradition geschmortes Stück Rind, das die Tiefe des Weins aufgreift. Ebenso stimmig sind gereifter Comté, Tomme de brebis oder andere aromatische Hartkäse, außerdem luftgetrocknete Wurst und feine Schinkenspezialitäten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Latour gehört zu den berühmtesten Namen von Pauillac und steht seit Generationen für Konzentration, Präzision und Langlebigkeit. Das Weingut liegt am südlichen Rand der Appellation Bordeaux, direkt an der Gironde, wo die kiesreichen Böden und das ausgeglichene Mikroklima die Basis für einen sehr eigenständigen Cabernet-Sauvignon-Stil bilden. Über viele Jahrzehnte prägte François Pinault als Eigentümer die Entwicklung des Hauses, während die technische und stilistische Arbeit heute von einem erfahrenen Team um den langjährigen Direktor Frédéric Engerer getragen wird. In der Weinbereitung ist bei Latour nicht Effekthascherei das Ziel, sondern Klarheit, Tanninqualität und die Fähigkeit, sehr lange zu reifen. Genau das macht Weine wie den 1998er so überzeugend, wenn sie ihre jugendliche Strenge abgelegt haben und die Tiefe des Ortes sichtbar wird.\u003c\/p\u003e","brand":"Latour","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49064264892708,"sku":"MS-356","price":577.21,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/latour-1er-grand-cru-classe-pauillac-1998-0_015dcbbe-c3ce-4548-adcb-1fc7462044dc.png?v=1779867869"},{"product_id":"latour-1er-grand-cru-classe-pauillac-2000","title":"Latour 1er Grand Cru Classé Pauillac, 2000","description":"\u003cp\u003eChâteau Latour 2000, Cabernet Sauvignon aus Pauillac, zeigt die Tiefe und Präzision großer Bordeaux mit Kraft, Frische und kühler Eleganz.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Latour 2000 stammt aus Pauillac, wo die tiefen Kiesböden über Lehm und Kalkstein für eine sehr gute Drainage sorgen und den Reben helfen, auch in warmen Jahren Spannung zu bewahren. Das Terroir gilt als eine der großen Stärken des Gutes, weil es Cabernet Sauvignon besonders gut zur Geltung bringt. In Bordeaux ist eine sorgfältige Begrenzung der Erträge oft entscheidend, und bei einem Haus wie Latour steht die Präzision im Weinberg traditionell im Vordergrund. Die Cuvée basiert auf Cabernet Sauvignon, ergänzt durch Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot, also auf den klassischen Rebsorten des linken Ufers.\n\nFür den 2000er Jahrgang ist die lange Reife am Stock und die konsequente Selektion besonders wichtig, denn diese Art Wein lebt von klarer Phenolik und reifer, aber nicht überladener Frucht. Typischerweise wird bei Latour mit großer Sorgfalt gelesen und im Keller sehr kontrolliert vinifiziert, um Struktur und Herkunft zu bewahren. Der Ausbau in französischen Barriques, mit einem hohen Anteil neuer Fässer, gibt dem Wein zusätzliche Tiefe und würzige Noten, ohne das Fundament aus Pauillac zu überdecken. Im Glas wirkt das nicht dekorativ, sondern präzise, als sei jeder Schritt auf Lagerfähigkeit und Balance angelegt. Der 2000er zeigt damit sehr deutlich, warum Bordeaux aus diesem Format nicht auf sofortige Wirkung, sondern auf Entwicklung gebaut ist.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas wirkt Château Latour 2000 dicht und dunkel, mit einer noch immer eindrucksvollen Farbe, die an reife schwarze Kirsche und Granat erinnert. In der Nase verbinden sich Cassis, Pflaume, Zedernholz und Tabak mit einem Hauch von Veilchen und kühler Graphitwürze, ganz so, wie man es bei großem Pauillac erwartet. Am Gaumen zeigt der Wein die typische Kraft von Cabernet Sauvignon aus Bordeaux, aber mit einer kontrollierten, fast aristokratischen Ruhe, die ihn nie breit werden lässt. Die Tannine sind präsent und fein zugleich, und der lange Nachhall trägt dunkle Frucht, Würze und eine erdige, kalkige Mineralität weit hinaus.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZu Château Latour 2000 passen Gerichte mit Substanz und Röstaromen, etwa kurzgebratenes Rind, Lammrücken mit Kräutern oder ein Entrecôte mit Pfeffersauce. Auch Wild, zum Beispiel Rehkeule oder Hirschragout, nimmt die Struktur des Weins sehr gut auf und bringt seine würzigen Seiten schön hervor. Bei gereiftem Käse funktioniert der Wein ebenfalls überzeugend, besonders mit Comté, alter Mimolette oder einem gut gereiften Tomme, weil Fett und Salz die Tannine abrunden. Als klassische regionale Begleitung aus Bordeaux bietet sich Entenbrust oder confierte Ente an, gern mit Pilzen oder einem Jus, der die dunkle Frucht des 2000ers aufgreift.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLatour gehört zu den legendären Gütern von Pauillac und ist seit dem 18. Jahrhundert ein fester Bezugspunkt für Cabernet Sauvignon im Médoc. Das Château liegt an der Gironde-Mündung auf dem berühmten Kieshügel, der den Weinbau prägt und dem Haus seinen klaren, strukturierten Stil gibt. Über viele Jahrzehnte war die Familie de Lencquesaing mit dem Gut verbunden, und später prägte der britische Unternehmer François Pinault als Eigentümer die moderne Ausrichtung von Latour. Heute steht das Haus für kompromisslose Selektion, Herkunftstreue und eine bemerkenswerte Konsequenz im Ausbau, die man in vielen Jahrgängen spürt. Der bekannte Önologe Michel Rolland war zeitweise als Berater in Bordeaux aktiv, doch Latour definiert sich vor allem über die eigene Tradition und ein sehr präzises Verständnis seines Terroirs. Gerade der Bordeaux 2000 zeigt, wie sehr das Château auf Struktur, Tiefe und langes Leben setzt, statt auf schnelle Opulenz. In Pauillac gehört Latour damit zu den Referenzen, an denen man die Klasse des linken Ufers immer wieder neu misst.\u003c\/p\u003e","brand":"Latour","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49064265285924,"sku":"MS-358","price":1061.27,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/latour-1er-grand-cru-classe-pauillac-2000-0_3cd4f359-34e7-4e02-9f93-862a1a9ca029.png?v=1779867860"},{"product_id":"ryan-patrick-rock-island-red-2019","title":"Ryan Patrick, Rock Island Red, 2019","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eEin Rotwein aus dem US-Bundesstaat Washington, der mit Ausgewogenheit und Komplexität spielt. Der Wein ist eine Kombination aus mehreren verschiedenen Trauben, die jeweils aus ihrer spezifischen Unterregion ausgewählt werden. 54 % Cabernet Sauvignon, 27 % Merlot, 14 % Petit Verdot, 2 % Malbec, 2 % Cabernet Franc und 1 % Syrah. Es ergibt einen Wein im Stil eines klassischen Bordeaux, allein auf der Basis vollreifer Trauben. Große Tiefe in der Frucht, die überwiegend auf der schwarzen Seite liegt. Tannine, die für Rückgrat sorgen, ohne den Mund auszutrocknen. Ein vollmundiger Wein, der von Anfang bis Ende schmeckt.\u003c\/p\u003e\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Ryan Patrick","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49064265384228,"sku":"AW-30141192","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/RP_RyanPatrick_2.jpg?v=1716990395"},{"product_id":"lafite-rothschild-1er-grand-cru-classe-pauillac-2001","title":"Lafite Rothschild 1er Grand Cru Classé Pauillac, 2001","description":"\u003cp\u003eLafite Rothschild 2001 Cabernet Sauvignon aus Pauillac zeigt die noblen Seiten des Médoc, mit Tiefe, Frische und großer Finesse. Dieser Bordeaux verbindet rote Frucht, Würze und kühle Eleganz auf klassische Weise und wirkt dabei heute wunderbar gereift.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBei einem Lafite Rothschild 2001 Cabernet Sauvignon aus Pauillac steht die Herkunft klar im Vordergrund. Die tiefen Kiesböden von Pauillac, oft mit ton- und kalkhaltigen Unterlagen, sind wie gemacht für Cabernet Sauvignon, weil sie Wärme speichern und zugleich für gute Drainage sorgen. Das Ergebnis sind Weine mit präziser Struktur, kühler Aromatik und jener geradlinigen Spannung, für die Bordeaux berühmt ist. In einem Jahrgang wie 2001 zeigt sich außerdem, wie sehr die Balance im Weinberg zählt, denn Reife, Frische und Tanninqualität müssen zusammenfinden.\n\nDer Ausbau im Lafite Rothschild 2001 Cabernet Sauvignon aus Pauillac erfolgte laut Angabe 18 bis 20 Monate in französischen Barriques, überwiegend in neuem Holz, was dem Wein zusätzliche Tiefe und Kontur verleiht. Solche Fassreife ist in Pauillac typisch, weil sie die feste Tanninstruktur glättet und die aromatische Komplexität erweitert, ohne den Charakter des Weins zu überdecken. Der 2001er profitiert dabei von der klassischen Bordelaiser Verschnitt-Idee, denn Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot verbinden sich hier zu einem vielschichtigen, lange entwicklungsfähigen Ganzen. Bei einem Wein dieser Art ist die Präzision wichtiger als Opulenz, und genau darin liegt sein Reiz.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Lafite Rothschild 2001 Cabernet Sauvignon aus Pauillac in tiefem Rubin mit ersten Granatreflexen, ein sehr schönes Zeichen für seine Reife. In der Nase öffnen sich Cassis, Schwarze Johannisbeere und Zedernholz, dazu kommen Veilchen, Tabak und der feine Duft von Bleistiftspitze, wie man ihn in Pauillac so oft sucht. Am Gaumen wirkt der 2001er elegant und sehr präzise, mit seidenen Tanninen, dunkler Pflaume, Cassis und einer würzigen, kühlen Linie. Der Abgang ist lang, komplex und von großer Ruhe, genau die Art von Bordeaux, die nicht laut auftreten muss, um zu beeindrucken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZu diesem Lafite Rothschild 2001 Cabernet Sauvignon aus Pauillac passen Gerichte mit Substanz und aromatischer Tiefe besonders gut. Denken Sie an geschmorte Rinderbäckchen, rosa gebratenes Lammkarree oder Rehrücken mit Pilzen, denn die feinen Tannine und die dunkle Frucht des Weins nehmen solche Speisen sehr schön auf. Auch Entenbrust mit Selleriepüree oder ein klassisches Rinderfilet mit Jus funktionieren ausgezeichnet, weil der Wein genug Eleganz mitbringt, um das Gericht nicht zu übertönen. Als regionale, klassische Begleitung aus dem Südwesten Frankreichs bieten sich zudem ein kräftig geschmorter Enteneintopf oder reifer Käse wie Comté und ein gut gereifter Tomme an, ebenso wie Luftgetrocknetes und feine Charcuterie als eher entspannte Kombination.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLafite Rothschild gehört zu den berühmtesten Namen im Médoc und ist seit Langem eng mit der Vorstellung von klassischem Pauillac verbunden. Das Gut liegt im nördlichen Teil der Appellation Bordeaux\/Pauillac, wo tiefer Kies und ein streng auf Finesse ausgerichteter Stil die Weine prägen. Historisch und qualitativ ist der Name vor allem mit der Familie Rothschild verbunden, deren Einfluss dem Château zu internationaler Strahlkraft verholfen hat, während heute die Marke selbst für Präzision, Zurückhaltung und große Lagerfähigkeit steht. Im Weinberg zielt man bei Lafite traditionell eher auf Balance als auf bloße Konzentration, und genau das spürt man in einem Jahrgang wie 2001 besonders deutlich. Eine wichtige Rolle in der jüngeren Geschichte des Hauses spielt Eric de Rothschild, der das Château über viele Jahre prägte und die Linie der Eleganz konsequent weiterführte. Auf technischer Seite steht das Team um den Keller und die Weingutsleitung für eine sehr sorgfältige Auswahl der Parzellen und eine Vinifikation, die den Charakter von Pauillac nicht überformt, sondern klar herausarbeitet. Deshalb wirken die Weine von Lafite oft so kontrolliert, kühl und lang, mit einer Noblesse, die eher aus Disziplin als aus Effekt entsteht.\u003c\/p\u003e","brand":"Lafite Rothschild","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49064265908516,"sku":"MS-51","price":684.83,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/lafite-rothschild-1er-grand-cru-classe-pauillac-2001-0.png?v=1779868045"},{"product_id":"red-newt-cabernet-franc-finger-lakes-new-york-2021","title":"Red Newt, Cabernet Franc, Finger Lakes, New York 2021","description":"\u003cp\u003eCabernet Franc ist in dieser Gegend die beste Rebsorte für Rotwein. Das ergibt einen Wein mit leicht kräuterigen Charakterzügen, gepaart mit einer sehr frischen roten Frucht. Red Newt liegt an den Finger Lakes und im kühlen Klima werden die Trauben auf den eigenen Feldern geerntet. Minimale Fassreifung, da die Frucht im Vordergrund steht.\u003cbr\u003e Genießen Sie einen Wein mit saftigen roten Beeren und etwas Kräutern im Geschmack. Feine Aromaintensität und fast kein Tannin im Geschmack.\u003cbr\u003e Ein perfekter Begleiter zu einem Teller Pasta.\u003c\/p\u003e","brand":"Red Newt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49064273903908,"sku":"AW-55142173","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/RedNewt.jpg?v=1716990506"},{"product_id":"rudd-estate-leslies-blend-mount-veeder-2018","title":"Rudd Estate, Leslie's Blend, Mount Veeder, 2018","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eEin neuer Wein, den Rudd seit dem Jahrgang 2016 produziert und der bereits hervorragende Bewertungen erhält. Die Trauben stammen aus dem Bezirk Mount Veeder, der höher im Napa Valley liegt und dadurch eine andere Kühle erhält.\u003c\/p\u003e\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e Der Jahrgang 2018 besteht aus 61 % Cabernet Sauvignon, 21 % Merlot, 12 % Cabernet Franc, 3 % Petit Verdot und 3 % Malbec.\u003c\/p\u003e\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e Der Wein basiert auf einem Kern aus Cabernet Sauvignon, wobei die anderen klassischen Bordeaux-Trauben den Wein ergänzen. Es sorgt für Ausgewogenheit mit einer großen Konzentration an schwarzen Johannisbeeren und dunklen Beeren, hinzu kommen Noten von getrockneten Kräutern und getrockneten Blumen. Ein fantastisch ausgewogener Wein mit langem Abgang.\u003c\/p\u003e\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cstrong\u003eErwähnen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e 97 Punkte von Robert Parker The Wine Advocate „Der 2018 Leslie's Blend Mt. Veeder Estate hat eine tiefe granatviolette Farbe und verströmt lebendige Düfte von frisch zerstoßenen schwarzen Pflaumen, wilden Blaubeeren und schwarzem Johannisbeerlikör mit Nuancen von Bleistiftspänen, Teer und Neuem Leder, indische Gewürze und Waldboden. Der vollmundige Gaumen ist vollgepackt mit knackigen schwarzen Früchten mit viel Erde und mineralischen Funken, umrahmt von festen, körnigen Tanninen und Frische, im Abgang lang und vielschichtig.\u003c\/p\u003e","brand":"Rudd Estate","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49064274231588,"sku":"AW-11390188","price":335.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/319723244_1525329257878665_7591249355114377546_n_ee4fce33-8592-49d1-bf17-34145743b43f.png?v=1716990512"},{"product_id":"pavillon-rouge-2eme-vin-du-chateau-margaux-margaux-magnum-15l-2004","title":"Pavillon Rouge 2ème Vin Du Château Margaux Margaux - Magnum 1,5L, 2004","description":"\u003cp\u003eChâteau Margaux 2004, Bordeaux-Cuvée aus Cabernet Sauvignon, verbindet Margauxeleganz mit Tiefe, fein gewachsen auf den Kiesböden des linken Ufers.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Margaux 2004 stammt aus dem Kern von Margaux im Bordeaux und spiegelt die klassischen Bedingungen des linken Ufers sehr klar wider. Die tiefen Kies- und Sandböden sorgen für eine gute Drainage und fördern eine langsame, gleichmäßige Reife der Reben. Für einen Wein dieser Herkunft ist die Balance zwischen Kraft und Finesse entscheidend, und genau darauf ist der Stil von Château Margaux seit Generationen ausgerichtet. Der Jahrgang 2004 zeigt dabei eher Präzision und Kontur als opulente Fülle, was ihn für Liebhaber klassischer Bordeaux besonders interessant macht.\n\nDie Cuvée basiert auf Cabernet Sauvignon, ergänzt von Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot, also auf den traditionellen Rebsorten des Médoc. Der Ausbau über 18 Monate in französischen Barriques, davon etwa 30 bis 40 Prozent neues Holz, gibt dem Wein Struktur und Tiefe, ohne die Frucht zu überdecken. Solche Fassreife ist in Margaux typisch, wenn man Eleganz und eine feine Holzprägung miteinander verbinden will. Der 2004er wurde auf eine stilistisch eher straffe, langlebige Linie gebaut, und genau das zeigt sich heute in seiner Entwicklung im Glas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Château Margaux 2004 tief rubinrot mit einem leichten Granatrand, ein erstes Zeichen für seine Reife und seine Entwicklung. In der Nase öffnen sich schwarze Johannisbeere, Pflaume und Veilchen, dazu kommen Zedernholz und Tabak, wie man es von einem reifen Bordeaux aus Margaux erwarten darf. Am Gaumen wirkt der Wein mittelgewichtig, sehr präzise und mit feinkörnigen Tanninen, die ihm Struktur geben, ohne hart zu wirken. Der Nachhall ist elegant, trocken und nachhaltig, mit dunkler Frucht und einer feinen, erdigen Würze, die den 2004er jetzt besonders zugänglich macht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZum Château Margaux 2004 passt alles, was die Feinheit des Weins nicht überdeckt, sondern ergänzt. Klassisch ist Rinderfilet, gerne rosa gebraten, ebenso Reh oder anderes Wild mit einer klaren Jus. Auch Entenbrust, Roastbeef oder gereifter Hartkäse funktionieren sehr gut, weil die Tannine und die reife Frucht des Bordeaux hier ein ruhiges, stimmiges Gleichgewicht finden. Als regionaler Klassiker bietet sich Lamm aus dem Ofen an, am besten mit Kräutern der Garonne-Region, dazu Kartoffeln oder Selleriepurée, damit der Margaux 2004 seine Zedernwürze und die feine Struktur voll ausspielen kann. Wer es etwas rustikaler mag, kann ihn auch zu luftgetrocknetem Schinken oder feiner Wildpastete servieren, dann zeigt er seine klassische Bordeaux-Seite besonders schön.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Margaux gehört zu den bedeutendsten Gütern des Médoc und ist seit langem ein Maßstab für die Appellation Margaux im Bordeaux. Das Anwesen ist eng mit dem Namen der Familie Mentzelopoulos verbunden, insbesondere mit Corinne Mentzelopoulos, die das Châtea​​u seit den 1970er-Jahren geprägt und seine heutige Stellung maßgeblich mitentwickelt hat. Die technische und stilistische Handschrift wurde über viele Jahre auch von Paul Pontallier als langjährigem Direktor und Kellermeister stark mitgeformt, der für die moderne Präzision des Hauses eine wichtige Rolle spielte. Heute steht Château Margaux für Weine, die auf Finesse, Duftigkeit und eine sehr klare Linienführung setzen, statt auf laute Konzentration. Das Weingut arbeitet mit großer Sorgfalt im Weinberg und im Keller, wobei die Herkunft aus den kiesigen Böden von Margaux immer im Mittelpunkt bleibt. Gerade im Bordeaux ist dieser Ansatz entscheidend, weil die besten Weine hier nicht nur reif und kräftig, sondern vor allem ausgewogen und langlebig sein sollen. Der Jahrgang 2004 zeigt diese Philosophie in einer eher klassischen, eher zurückhaltenden Ausprägung, die mit etwas Reife an Tiefe und Ruhe gewonnen hat.\u003c\/p\u003e","brand":"Pavillon Rouge","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49064274264356,"sku":"MS-6168","price":375.61,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/pavillon-rouge-2eme-vin-du-chateau-margaux-margaux-magnum-15l-2004-0.png?v=1779868057"},{"product_id":"rudd-estate-oakville-napa-valley-2019","title":"Rudd Estate, Oakville Napa Valley, 2019","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eDies ist die Visitenkarte und das Flaggschiff des Rudd Estate im Napa Valley. Das Beste, was im jeweiligen Jahrgang auf den Bio-Feldern auf dem Grundstück in Oakville geerntet werden kann. Für eine etwas höhere natürliche Säure wird ein Hauch Cabernet Franc hinzugefügt. Der Wein reift 22 Monate in französischen Fässern, davon 50 % neu.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Es ist ein vollmundiger Wein mit großer Komplexität. Hier ist eine samtige Struktur mit superreifen Tanninen, die die kräftige reife Frucht optimal ausgleichen. Ein Kern aus schwarzen Johannisbeeren trägt den Wein zum komplexeren Abgang mit Kräutern und Blumen.\u003c\/p\u003e\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cstrong\u003eErwähnen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e Der Jahrgang 2019 wurde noch nicht bei Robert Parker registriert, aber der Jahrgang 2018 erhielt nebenbei folgende Worte:\u003cbr\u003e (2018) 98+ von The Wine Advocate, Robert Parker „Der Oakville Estate Proprietary Red Wine 2018 ist eine Mischung aus 94 % Cabernet Sauvignon und 6 % Cabernet Franc und reifte 22 Monate lang in französischen Eichenfässern, davon 55 % neu. Tief granatviolett gefärbt, strömt er mit extravaganten Düften von kandierten Veilchen, roten Rosen, schwarzen Himbeeren und duftender Erde über einem Kern aus Cassis, wilden Blaubeeren und Sauerkirschen mit einem Hauch von Bleistiftmine aus dem Glas.“\u003c\/p\u003e","brand":"Rudd Estate","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49064274395428,"sku":"AW-11390184","price":335.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/Rudd_Eastate_0800864e-7afd-4595-9636-743ba03948a8.jpg?v=1716990515"},{"product_id":"mouton-rothschild-1er-grand-cru-classe-pauillac-2005","title":"Mouton Rothschild 1er Grand Cru Classé Pauillac, 2005","description":"\u003cp\u003eMouton Rothschild Cabernet Sauvignon aus Pauillac 2005 zeigt Bordelaiser Größe mit Tiefe, Würze und noblessem Grip aus besten Kieslagen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Mouton Rothschild liegt in Pauillac auf den tiefen Kies- und Lehmböden des Médoc, wo die Reben von guter Drainage und der Nähe zur Gironde profitieren. Für einen Wein wie den Mouton Rothschild Cabernet Sauvignon aus Pauillac 2005 ist diese Lage entscheidend, weil sie Cabernet Sauvignon besonders präzise und lang lebendig wirken lässt. Die Cuvée basiert in Bordeaux typischerweise auf Cabernet Sauvignon, ergänzt von Merlot sowie kleinen Anteilen Cabernet Franc und Petit Verdot. Bei einem Grand Vin dieses Kalibers spielen oft alte Rebanlagen, restriktive Erträge und sorgfältige Selektion eine große Rolle, auch wenn die exakten Praktiken je nach Jahr variieren.\n\nDer Mouton Rothschild Cabernet Sauvignon aus Pauillac 2005 wurde 18 Monate in französischen Barriques ausgebaut, zu etwa 80 Prozent in neuem Holz. Das passt zu einem Wein dieser Art, denn die Reife im Barrique gibt Struktur, Finesse und würzige Holznoten, ohne die Frucht zu überdecken. 2005 gilt in Bordeaux als starkes Jahr mit reifen Tanninen und hervorragender Balance, weshalb die Weine oft besonders konzentriert und langlebig ausfallen. Im Glas verbindet sich das mit der klassischen Pauillac-Signatur aus dunkler Frucht, Zedernholz und Graphit, getragen von einer straffen, aber fein gezeichneten Struktur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas wirkt der 2005er Mouton Rothschild aus Pauillac dunkel, dicht und fast undurchdringlich, mit einem violetten Rand, der noch immer Lebendigkeit zeigt. In der Nase entfaltet der Cabernet Sauvignon sofort Cassis, Brombeere und dunkle Pflaume, dazu kommen Zedernholz, Zigarrenkiste, Veilchen und eine kühle, graphitartige Mineralität. Am Gaumen spürt man die kraftvolle Architektur dieses Bordeaux, aber auch die Eleganz: die Tannine sind seidig, die Säure hält alles aufrecht, und die dunkle Frucht bleibt bis in den langen Nachhall präsent. 2005 ist hier nicht nur ein Jahrgang, sondern eine klare Ansage, wie viel Tiefe und Spannung Pauillac aus Cabernet Sauvignon holen kann.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZu diesem Mouton Rothschild Cabernet Sauvignon aus Pauillac 2005 passen Gerichte mit Substanz und Röstaromen besonders gut. Ein geschmortes Rinderbäckchen, ein Entrecôte vom Grill oder Rehrücken mit Wacholder greifen die Struktur, die dunkle Frucht und die noble Würze des Weins sehr schön auf. Auch Lammkarree mit Rosmarin oder Hirschragout funktionieren ausgezeichnet, weil Cabernet Sauvignon und Pauillac mit Wild und kräftigen Saucen natürlicherweise harmonieren. Als klassische regionale Begleitung darf ein gut gereifter Comté oder ein anderer Hartkäse nicht fehlen, ebenso luftgetrocknete Charcuterie mit etwas Pfeffer. Wer den 2005er Mouton Rothschild eher festlich servieren möchte, kann ihn auch zu einer einfachen, sehr guten Küche genießen, etwa zu Rinderfilet mit Sauce bordelaise oder zu Entenbrust mit Pilzen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Mouton Rothschild gehört zu den berühmtesten Namen in Bordeaux und steht im Pauillac wie kaum ein anderes Haus für große, lagerfähige Cabernet-Sauvignon-Weine. Das Weingut wurde im 20. Jahrhundert entscheidend von Baron Philippe de Rothschild geprägt, der nicht nur die Qualität und Präsenz des Châteaus stärkte, sondern auch die Idee des Hauses als kultureller Referenzpunkt schärfte. Heute ist das Erbe eng mit seiner Tochter Philippine de Rothschild und der Familie verbunden, die das Profil des Guts über Jahrzehnte mitgeformt haben. Mouton arbeitet im Médoc mit einer sehr genauen Auswahl der Trauben und einer Stilistik, die Konzentration, Reife und aromatische Präzision verbinden soll. Typisch für den Wein ist, dass er trotz seiner Kraft nie nur opulent wirkt, sondern immer eine klare Pauillac-Linie behält, also Zedernholz, Cassis, Graphit und straffe Tannine. Gerade in starken Jahren wie 2005 zeigt sich, wie gut dieser Stil altern kann: Der Wein bleibt aristokratisch, komplex und auf Langstrecke gebaut.\u003c\/p\u003e","brand":"Mouton Rothschild","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49064274592036,"sku":"MS-7647","price":772.22,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/mouton-rothschild-1er-grand-cru-classe-pauillac-2005-0_72024284-0d9f-4869-be36-874113a5f9b2.png?v=1779868067"},{"product_id":"lafite-rothschild-1er-grand-cru-classe-pauillac-2007","title":"Lafite Rothschild 1er Grand Cru Classé Pauillac, 2007","description":"\u003cp\u003eLafite Rothschild 2007 Cabernet Sauvignon aus Pauillac zeigt Bordeaux in feiner, klassischer Form mit Tiefe, Frische und aristokratischer Balance.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Lage von Pauillac prägt diesen Wein deutlich: kiesige Böden mit Anteilen von Lehm und Kalkstein sorgen für gute Drainage, während die Reben tief wurzeln und so auch in warmen Jahren Spannung bewahren. Bei einem Haus wie Lafite Rothschild steht die Arbeit im Weinberg traditionell im Mittelpunkt, mit sorgfältiger Laubarbeit und einer Ernte, die auf optimale physiologische Reife ausgerichtet ist. Der Jahrgang 2007 verlangt weniger Opulenz als Präzision, und genau das passt gut zu den Cabernet-dominierten Parzellen in Bordeaux.\n\nIm Ausbau zeigt sich der klassische Stil des Hauses. Der Lafite Rothschild 2007 wurde 18 Monate in französischen Barriques ausgebaut, vermutlich mit sehr hohem Neuholzanteil, was dem Wein Struktur und Tiefe gibt, ohne seine Herkunft zu überdecken. Die Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot wird in Bordeaux typischerweise getrennt vinifiziert und erst später assembliert, damit jede Rebsorte ihren Teil zur Balance beiträgt. Das Ergebnis ist ein Wein, der die ernsthafte Seite von Pauillac zeigt, aber im 2007er Jahrgang früher zugänglich wirkt als viele große Bordeaux-Jahrgänge.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Lafite Rothschild 2007 in tiefem Rubin mit leicht granatrotem Rand, genau so, wie man es von einem gereiften Bordeaux aus Pauillac erwartet. In der Nase verbinden sich schwarze Johannisbeere, Zedernholz und ein floraler Veilchenton mit Tabak, Pflaume und einer feinen, mineralischen Note. Am Gaumen wirkt er mittelkräftig, sehr präzise und seidig, mit reifen Tanninen, die den Wein tragen, ohne ihn schwer zu machen. Der 2007er ist kein massiver Block, sondern ein schlanker, klassischer Lafite mit Länge, Ruhe und einem Nachhall, der nach Bordeaux in seiner feinsten, eher aristokratischen Form klingt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZu diesem Bordeaux passt alles, was Substanz und Würze mitbringt. Ein rosa gebratenes Lammkarree mit Rosmarin, ein Entrecôte vom Grill oder Rehrücken mit kräftiger Jus greifen die Struktur des Weins schön auf, während die Cabernet Sauvignon-Reife in Bordeaux genügend Rückgrat liefert. Auch geschmortes Rind mit Wurzelgemüse oder eine Ente mit reduzierter Sauce funktionieren sehr gut, weil die gereiften Tannine des Lafite Rothschild 2007 mit dem Fleischsaft verschmelzen.\n\nAls klassische regionale Begleitung bietet sich in Bordeaux natürlich Entrecôte à la bordelaise an, also Rind mit Schalotten, Rotwein und Mark. Dazu passen auch kräftige Geflügelgerichte wie Perlhuhn oder Wachtel, wenn sie mit Pilzen oder einer dunklen Sauce serviert werden. Wer Käse bevorzugt, sollte zu gereiftem Comté oder einem alten Tomme greifen, während luftgetrockneter Schinken und andere gereifte Wurstwaren den Wein ebenfalls gut aufnehmen. Der Cabernet Sauvignon im Assemblage findet so immer ein Pendant auf dem Teller, ohne vom Essen überdeckt zu werden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLafite Rothschild gehört zu den bedeutendsten Namen in Pauillac und zu den berühmtesten Gütern im gesamten Bordeaux. Das Château ist seit dem 17. Jahrhundert in der Region verankert und steht heute für einen sehr präzisen, zurückhaltenden Stil, der die Herkunft über den Effekt stellt. Besonders geprägt wurde das Gut über viele Jahrzehnte von der Familie Rothschild, die den Ruf des Hauses international festigte und dessen Qualitätsanspruch konsequent weiterentwickelte.\n\nMit der technischen und önologischen Führung verbindet man auf Lafite Rothschild vor allem Charles Chevalier, der als technischer Direktor für eine moderne, zugleich sehr disziplinierte Interpretation des Gutes steht. Auf der Besitzerseite spielt Baron Eric de Rothschild eine zentrale Rolle in der jüngeren Geschichte des Châteaus, ebenso wie Saskia de Rothschild, die heute an der Spitze der Domaine steht. Die Weine aus Pauillac sind bekannt für ihre Finesse, ihre geradlinige Struktur und die Fähigkeit, sich mit dem Jahrgang zu formen, statt ihn zu überdecken. Der Lafite Rothschild 2007 zeigt genau das: Er ist kein lauter Bordeaux, sondern einer, der mit Ruhe, Klarheit und innerer Spannung überzeugt.\u003c\/p\u003e","brand":"Lafite Rothschild","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49064276459812,"sku":"MS-11263","price":617.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/lafite-rothschild-1er-grand-cru-classe-pauillac-2007-0.png?v=1779867536"},{"product_id":"leoville-las-cases-2eme-grand-cru-classe-saint-julien-2005","title":"Leoville Las Cases 2ème Grand Cru Classé Saint-Julien, 2005","description":"\u003cp\u003eDer Leoville Las Cases 2ème Grand Cru Classé Saint-Julien von 2005 ist ein wahrhaft bemerkenswerter Bordeaux aus einem außergewöhnlichen Jahrgang. Dieser Wein, der von Kennern auf der ganzen Welt geschätzt wird, verkörpert die Essenz von Saint-Julien und brilliert mit seiner Komplexität und Eleganz. Als eines der führenden Weingüter Bordeaux' verbindet Leoville Las Cases Tradition und Innovation in jedem Tropfen ihres Spitzenweins.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Bordeaux öffnet sich im Glas mit einer tiefen, rubinroten Farbe, die auf seine Konzentration und Reife hinweist. In der Nase entfaltet sich ein betörendes Bouquet aus dunklen Beeren, Johannisbeeren, Zedernholz und subtilen Gewürznoten. Am Gaumen überzeugt dieser Wein mit einer beeindruckenden Struktur: vollmundig, reich und dennoch raffiniert mit perfekt integrierten Tanninen. Die Aromen von reifen Brombeeren, Schwarzkirschen und einem Hauch von Tabak werden durch einen Hauch von Graphit ergänzt. Der Abgang ist lang, harmonisch und vielversprechend für eine lange Reifezeit. Dieser Wein besitzt ein ausgezeichnetes Alterungspotential und wird in den nächsten Jahren weiter an Komplexität gewinnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Weinberge von Leoville Las Cases profitieren von der einzigartigen Bordeaux-Terroir mit einer Mischung aus Kies, Sand und Ton, die optimal für den Anbau von Cabernet Sauvignon, Merlot und Cabernet Franc geeignet ist. Die sorgfältige Handlese gewährleistet, dass nur die besten Trauben verwendet werden. Durch eine sorgfältige Vinifikation und den Ausbau in französischen Eichenfässern gelingt es, die Eleganz und Tiefe des Weines hervorzuheben. Der Wein reift mehrere Jahre im Keller, bevor er auf den Markt kommt, um seine volle Komplexität zu entwickeln.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Leoville Las Cases 2005 harmoniert perfekt mit kräftigen Fleischgerichten wie Lammkarree, Rinderfilet oder Wildbraten. Aber auch zu gereiftem Käse bietet dieser Bordeaux ein wundervolles Geschmackserlebnis. Er sollte bei einer Temperatur von 16–18 °C serviert werden. Wir empfehlen, den Wein mindestens eine Stunde vor dem Genuss zu dekantieren, um seine Aromen voll zu entfalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Château Léoville Las Cases ist eines der ältesten und angesehensten Weingüter in der Appellation Saint-Julien und befindet sich seit Jahrhunderten im Besitz der gleichen Familie. Bekannt für seine rigorose Qualitätsphilosophie gehört das Weingut zur Spitze der Bordeaux-Erzeuger. Zahlreiche Auszeichnungen und die Treue einer globalen Fangemeinde zeugen von seiner herausragenden Bedeutung in der Weinwelt. Der 2005er Jahrgang ist ein Paradebeispiel für die Kunstfertigkeit und das Engagement dieses renommierten Produzenten.\u003c\/p\u003e","brand":"Leoville Las Cases","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49064277147940,"sku":"MS-8112","price":328.53,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/leoville-las-cases-2eme-grand-cru-classe-saint-julien-2005-0.png?v=1779998947"},{"product_id":"lafite-rothschild-1er-grand-cru-classe-pauillac-2005","title":"Lafite Rothschild 1er Grand Cru Classé Pauillac, 2005","description":"\u003cp\u003eDer Lafite Rothschild 1er Grand Cru Classé Pauillac 2005 ist ein herausragender Vertreter der Bordeaux-Weine, dessen Qualität und Prestige weltweit anerkannt sind. Als Produkt eines der renommiertesten Weingüter der Welt, bietet dieser Wein eine meisterhafte Verbindung von Tradition und Eleganz. Sein geschichtsträchtiger Hintergrund und die außergewöhnliche Rebsortenzusammensetzung machen ihn zu einem Muss für jeden Weinliebhaber.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer 2005er Lafite Rothschild präsentiert sich in einem tiefen Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase entfaltet er komplexe Aromen von Cassis und schwarzen Beeren, ergänzt durch subtile Noten von Zedernholz und Tabak. Am Gaumen zeigt er eine bemerkenswerte Struktur, geprägt von reifen Tanninen und einer ausgewogenen Säure, die zusammen einen eleganten, voluminösen Körper formen. Der Abgang ist langanhaltend und seidig, mit Anklängen von Mineralien und dunkler Schokolade. Mit einem hervorragenden Alterungspotential versehen, wird dieser Wein über Jahrzehnte hinweg Freude bereiten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Lafite Rothschild stammt aus dem berühmten Terroir von Pauillac, das für seine kiesigen Böden und das ideale Klima für den Anbau von Cabernet Sauvignon bekannt ist. Die Weinlese erfolgt manuell, um die Unversehrtheit der Trauben zu gewährleisten. In der Kellerei durchläuft der Most eine schonende Vinifikation und reift anschließend über 18 bis 20 Monate in neuen Eichenfässern, was zur Entwicklung seiner komplexen Aromen beiträgt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Bordeauxwein harmoniert wunderbar mit einer Vielzahl von Speisen. Er passt besonders gut zu Lammgerichten, edlen Rindfleischstücken oder gereiftem Hartkäse. Bei einer empfohlenen Serviertemperatur von 16-18°C entfaltet er sein volles Aroma. Eine Dekantierung für mindestens eine Stunde wird empfohlen, um die weichen Tannine und komplexen Aromen voll zur Geltung zu bringen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Lafite Rothschild blickt auf eine reiche Geschichte zurück, die bis ins 18. Jahrhundert reicht und es zu einem der angesehensten Weingüter weltweit gemacht hat. Als bedeutender Pionier in der Weinproduktion hat es maßgeblich zur Bekanntheit der Bordeaux-Weine beigetragen. Zahlreiche internationale Auszeichnungen und die kontinuierliche Qualität seiner Weine unterstreichen die herausragende Stellung von Lafite Rothschild im Pauillac und darüber hinaus.\u003c\/p\u003e","brand":"Lafite Rothschild","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49064277999908,"sku":"MS-7386","price":920.05,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/lafite-rothschild-1er-grand-cru-classe-pauillac-2005-0.png?v=1779998940"},{"product_id":"margaux-1er-grand-cru-classe-margaux-2007","title":"Margaux 1er Grand Cru Classé Margaux, 2007","description":"\u003cp\u003eChâteau Margaux 2007 Cabernet Sauvignon aus Bordeaux zeigt kühle Eleganz, seidige Struktur und die klassische Finesse eines großen Margaux.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBeim Château Margaux 2007 stehen die Trauben für das, was Bordeaux in Margaux so präzise macht: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot wachsen hier auf tiefen Kies- und sandigen Kiesböden mit tonigem Untergrund. Diese Drainage ist in Bordeaux besonders wertvoll, weil sie die Reben zu tieferen Wurzeln zwingt und den Wein meist straff und aromatisch klar hält. Für einen Grand Vin dieser Herkunft ist die Biodynamik zudem ein Zeichen für einen sorgfältigen, an den Rebstock angepassten Ansatz, auch wenn im Bordelais die Ausprägung der Arbeit im Weinberg naturgemäß vom Jahrgang mitgeprägt wird.\n\nDie Vinifikation folgt bei Château Margaux traditionell dem Ziel von Präzision statt Effekthascherei. Der 2007er wurde 18 bis 20 Monate in französischen Barriques ausgebaut, davon ungefähr zur Hälfte in neuem Holz, was die Struktur stützt, ohne die Frucht zu überdecken. Cabernet Sauvignon gibt in Bordeaux die Rückgratlinie, während Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot für Fülle, Duft und zusätzliche Würze sorgen. Gerade in einem Jahrgang wie 2007 ist die Balance aus Reife, Frische und sorgfältigem Holzeinsatz entscheidend, damit der Wein nicht schwer wirkt, sondern seine klassische Margaux-Form behält.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Château Margaux 2007 in tiefem Rubinrot mit leicht granatroten Reflexen, und schon beim ersten Schwenken wirkt er fein gezeichnet statt laut. In der Nase finden Sie schwarze Johannisbeere, Veilchen und reife Pflaume, dazu Cedernholz und eine kühle Tabaknote, die an die stilistische Noblesse von Bordeaux erinnert. Am Gaumen ist er seidig und präzise, mit gut eingebundenen Tanninen, frischer Säure und einem langen, parfümierten Nachhall. Das ist ein 2007er Bordeaux für Geduld und Konzentration, aber auch für den Genuss von Größe in leiser Form.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZu Château Margaux 2007 passt alles, was die Feinheit des Weins respektiert und gleichzeitig genug Aroma mitbringt. Sehr schön ist er zu Rinderfilet, Hirschrücken oder Kalbsbraten, weil die reifen Tannine und die frische Struktur das Fleisch elegant begleiten. Auch geschmorte Ente oder Perlhuhn funktionieren hervorragend, besonders wenn eine Jus mit Kräutern oder Pilzen dabei ist. Als klassischer regionaler Vorschlag aus Bordeaux bietet sich Entrecôte à la bordelaise an, dazu gern mit Pilzen oder einer Schalottensauce. Wer es traditioneller mag, kombiniert den 2007er mit gereiftem Käse, etwa Comté oder einem milden Cantal, oder mit guter Charcuterie als feinwürzigem Gegenpol.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Margaux gehört zu den berühmtesten Gütern des Médoc und steht im Kern für die stilistische Idee von Margaux, also für Duft, Eleganz und eine fast seidige Textur. Das Anwesen wurde im Laufe seiner Geschichte immer wieder als Referenz für Bordeaux gelesen, weil es Kraft und Finesse so überzeugend verbindet. Besonders prägend für das moderne Selbstverständnis war lange Paul Pontallier, der als Direktor das Gut über Jahre maßgeblich geführt und seine Qualitätsphilosophie sehr klar geprägt hat. Heute steht Château Margaux für eine Arbeitsweise, die den Weinberg ernst nimmt und den Ausbau so einsetzt, dass die Herkunft im Vordergrund bleibt. Die Cabernet Sauvignon-dominierte Grundstruktur, die feine Merlot-Frucht und die seltene Fähigkeit, selbst in kühleren oder schwierigeren Jahren geschmeidig zu wirken, machen den Stil des Hauses unverwechselbar. Im Jahr 2007 zeigt sich das sehr deutlich, denn der Wein bleibt trotz seines Alters transparent, klassisch und von großer Kontur, ganz im Sinne eines Bordeaux aus Margaux.\u003c\/p\u003e","brand":"Margaux","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49064278130980,"sku":"MS-10991","price":516.77,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/margaux-1er-grand-cru-classe-margaux-2007-0.png?v=1779867517"}],"url":"https:\/\/bottle-hero.de\/collections\/cabernet-franc.oembed?page=6","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}