{"title":"Carménère","description":"\u003ch2\u003eCarménère: die vergessene Bordeaux-Rebsorte, die in Chile eine Heimat fand\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCarménère ist eine rote Rebsorte aus dem Médoc und war einst eine der sechs klassischen roten Sorten von Bordeaux, auch bekannt als Grande Vidure. Der Name leitet sich vom französischen Wort für Karmin ab und spielt auf das tiefe Rot an, das die Blätter im Herbst annehmen. Nach der Reblauskatastrophe im 19. Jahrhundert wurde die Sorte in Frankreich fast vollständig aufgegeben, weil sie schwierig im Anbau war und nur geringe Erträge brachte. Heute gibt es in Bordeaux nur noch wenige Reben, doch einige Châteaux halten an ihr fest. Château Clerc Milon in Pauillac besitzt bis heute eine kleine Parzelle Carménère aus dem Jahr 1947, die in kleinen Anteilen in die Cuvée einfließt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÜberlebt hat die Rebsorte in Chile, wohin im 19. Jahrhundert Stecklinge aus Bordeaux gelangten. Dort wurde sie über hundert Jahre lang mit \u003ca href=\"\/collections\/merlot\"\u003eMerlot\u003c\/a\u003e verwechselt und gemeinsam mit ihm gelesen. Erst 1994 erkannte der französische Ampelograf Jean-Michel Boursiquot die Reben als Carménère, 1998 wurde die Sorte in Chile offiziell anerkannt. Seitdem gilt Carménère als Aushängeschild des Landes, und Chile besitzt die größten Anbauflächen der Welt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eWie schmeckt Carménère Wein? Dunkle Frucht, Würze und weiche Tannine\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCarménère ergibt tieffarbige Rotweine mit Aromen von roten und dunklen Beeren, Kirschen, Gewürzen und oft einem Hauch Rauch oder Erde. Die Tannine sind weicher als beim \u003ca href=\"\/collections\/cabernet-sauvignon\"\u003eCabernet Sauvignon\u003c\/a\u003e, der Körper meist mittelkräftig, sodass die Weine schon jung zugänglich sind. Die Rebe reift spät und braucht eine lange, trockene Vegetationsperiode. Wird sie zu früh gelesen, treten grüne Paprika und Kräuter deutlich hervor, voll ausgereifte Trauben liefern dagegen einen weicheren, fruchtbetonten Stil mit würziger Note.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eReinsortiger Carménère und die großen Cuvées aus Chile\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eZu den reinsortigen oder fast reinsortigen Weinen gehören Montes Alpha Carmenère und Purple Angel aus Colchagua. Purple Angel besteht zu rund 92 Prozent aus Carménère aus Apalta und Marchigüe und zu 8 Prozent aus Petit Verdot. Casa Silva ist mit Gran Terroir de Los Andes und S7 Single Block Los Lingues vertreten, dazu kommen Carménère von Haras de Pirque, Viña Vik, Tabalí, Emiliana Natura, Casa La Tenca und Maquis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn den Ikonenweinen Chiles ist Carménère eine wichtige Würzkomponente. Seña aus dem Aconcagua-Tal, den Eduardo Chadwick und Robert Mondavi erstmals 1995 erzeugten, und Almaviva aus Puente Alto, ein Gemeinschaftsprojekt von Concha y Toro und Baron Philippe de Rothschild, verbinden die Sorte mit Cabernet Sauvignon und weiteren Rebsorten. Ebenso Don Maximiano Founder's Reserve von Errázuriz, Coyam und Viña Viks La Piu Belle. Weitere Erzeuger finden Sie bei unseren \u003ca href=\"\/collections\/chilenische-weine\"\u003echilenischen Weinen\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCarménère aus Italien und Bordeaux\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIn Italien wurde Carménère lange für Cabernet Franc gehalten; angebaut wird sie vor allem in Venetien und im Friaul. Inama in den Colli Berici hat die Sorte zu ihrer Spezialität gemacht, mit Carminium, Carmenere Più und der Riserva Oratorio di San Lorenzo, deren Weinberg eine kleine Kapelle aus dem 16. Jahrhundert umgibt. Auch Poggio alle Nane von Antinoris Le Mortelle in der Maremma, San Leonardo aus dem Trentino und Ca' del Boscos Corte del Lupo Rosso enthalten Carménère. Aus \u003ca href=\"\/collections\/bordeaux\"\u003eBordeaux\u003c\/a\u003e gibt es unter anderem Château Clerc Milon, wo die Sorte nur einen kleinen Teil der Cuvée ausmacht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eSpeiseempfehlungen zu Carménère\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer würzige, weiche Stil passt gut zu gegrilltem Rindfleisch, Lamm und Schwein, und die kräuterige Seite der Rebe macht sie zum guten Begleiter für Gerichte mit Paprika, Kreuzkümmel und frischen Kräutern. Die großen Cuvées wie Seña und Almaviva verlangen nach kräftigeren Speisen wie Rinderbraten oder Wild.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eHäufige Fragen zu Carménère\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eIst Carménère dasselbe wie Merlot?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNein. Die beiden Rebsorten sehen sich im Weinberg ähnlich und wurden in Chile bis 1994 verwechselt, doch Carménère reift zwei bis drei Wochen später als Merlot und zeigt mehr Würze und Kräuternoten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWoher stammt Carménère?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Rebsorte stammt aus dem Médoc in Bordeaux, wird heute aber vor allem mit Chile verbunden, etwa mit Colchagua, Cachapoal und Maipo. Auch in Norditalien wird sie angebaut.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWie schmeckt Carménère?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMeist mittelkräftig mit dunklen Beeren, Kirschen, Gewürzen und einem Hauch grüner Paprika, mit weicheren Tanninen als Cabernet Sauvignon.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBei welcher Temperatur serviert man Carménère?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLeicht gekühlt, bei etwa 16 bis 18 Grad, damit Frucht und Würze gut zur Geltung kommen.\u003c\/p\u003e\n","products":[{"product_id":"maquis-gran-reserva-carmenere-2015","title":"Maquis Gran Reserva Carménère 2015","description":"\u003cp\u003eDer Maquis Gran Reserva Carménère 2015 hebt sich von anderen chilenischen Carménère-Weinen ab durch seine blumigere und frischere Seite. Diese Rotwein-Cuvée, bestehend aus 85% Carménère, 10% Cabernet Sauvignon und 5% Petit Verdot, bietet einen außergewöhnlichen Geschmack in Verbindung mit einer bemerkenswerten Balance zwischen Frische und Körper. Die spezielle Ernte 2015 mit einem heißen Sommer führte zu einer beeindruckenden Weinkomposition, die durch den Weinjournalisten weltweit Anerkennung genießt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn der Erscheinung zeigt sich der Maquis Gran Reserva Carménère 2015 mit einer tiefen, lebendig roten Färbung, die seine Dichte und Reife betont. Das Bouquet eröffnet sich mit intensiven Aromen von schwarzen Früchten, ergänzt durch subtile Anklänge von Salbei und Rosmarin, die der Komplexität dieser Cuvée Tiefe verleihen. Am Gaumen präsentiert er sich äußerst erfrischend und glatt mit einer bemerkenswert ausgewogenen Präsenz von Frucht und Würze. Der Abgang ist langanhaltend, mit einem glatten und würzigen Savory-Geschmack, der bis zum finalen Touch bewahrt bleibt. Er verspricht ein geschmackliches Potenzial bis 2025 bei richtiger Lagerung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Maquis Gran Reserva wird aus Trauben des Maquis Weinguts in der Colchagua Valley, Chile, produziert, das zwischen den Flüssen Tinguiririca und Chimbarongo liegt, was ihm ein einzigartiges Terroir gibt. Diese Weinberge profitieren von einer tiefen alluvialen Lehmschicht, welche exzellente Bedingungen bieten, um elegante und komplexe Trauben hervorzubringen. Nach der handverlesenen Ernte erfolgt die Vinifikation bei niedrigen Temperaturen in Stahltanks, gefolgt von einer 10-monatigen Reifung, wobei 20% in Edelstahltanks und 80% in gebrauchten französischen Eichenfässern lagern.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Wein harmoniert hervorragend mit reichhaltigen Speisen und kräftigem Käse. Er ist eine ideale Ergänzung zu gegrilltem Fleisch, insbesondere Lamm oder Rind, und zu Speisen mit mediterranen Kräutern. Die empfohlene Serviertemperatur liegt bei 16-18°C, und eine kurze Dekantierung vor dem Genuss verbessert die aromatische Komplexität zusätzlich.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eViña Maquis hat seine Wurzeln im 18. Jahrhundert, als es von Jesuitenpriestern bewirtschaftet wurde. Später gehörte es zwei der chilenischen Präsidenten des 19. Jahrhunderts. Seit 1916 ist es im Besitz der Familie Hurtado, die einen bedeutenden Beitrag zur chilenischen Weinindustrie leistet. Mit ihrem Fokus auf hochwertige Produktion und Tradition ist Viña Maquis eine der ältesten und bekanntesten Weingüter der Colchagua Valley-Region.\u003c\/p\u003e","brand":"Viña Maquis","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49064312078628,"sku":"3813","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/maquis-gran-reserva-carmenere.png?v=1716991024"},{"product_id":"william-fevre-espino-carmenere-2019","title":"Espino Carmenere  2019","description":"\u003cp\u003eDer William Fèvre Espino Carménère 2019 ist ein ausdrucksstarker Rotwein aus Chiles Central Valley, der französische Finesse mit südamerikanischer Reife verbindet. In diesem Wein zeigt sich, wie harmonisch die einst fast vergessene Bordeaux‑Rebsorte Carménère im chilenischen Klima aufblüht. Espino steht dabei für einen modernen, eleganten Stil mit viel Charakter und dennoch bemerkenswerter Trinkfreude.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Espino Carménère 2019 in einem tiefen Rubinrot mit violetten Reflexen, dicht und glänzend. In der Nase entfaltet sich ein intensives Bukett von reifen dunklen Beeren – Brombeere, Schwarzkirsche und Pflaume – begleitet von Noten von schwarzem Pfeffer, leicht geröstetem Paprika, getrockneten Kräutern und einem Hauch von Zartbitterschokolade und Vanille aus dem Holz.\n\nAm Gaumen zeigt sich der Wein vollmundig und saftig, mit weichen, gut eingebundenen Tanninen und einer frischen, aber reifen Säure, die für Balance sorgt. Aromen von Cassis, dunklen Kirschen und Pflaumenkompott werden von würzigen Anklängen an Tabak, Kakao und etwas Rauch unterlegt. Der Abgang ist mittellang bis lang, mit einem leicht pfeffrigen Nachhall und feinherber Frucht. Der 2019er ist jetzt sehr gut trinkreif, besitzt aber noch ein Entwicklungspotential von etwa 4–6 Jahren, in denen sich die Würze und die tertiären Noten weiter verfeinern werden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für den Espino Carménère stammen aus Lagen im D.O. Central Valley, wo warme Tage und kühlere Nächte für optimale Reifung und aromatische Tiefe sorgen. Die Böden sind überwiegend alluvial mit Anteilen von Kies und Lehm, was der Rebsorte eine gute Drainage und Konzentration verleiht. Die Lese erfolgt selektiv, überwiegend per Hand, um nur gesundes, vollreifes Traubenmaterial zu verarbeiten – ganz im Sinne der französisch geprägten Qualitätsphilosophie des Hauses. Nach einer schonenden Maischegärung bei kontrollierten Temperaturen wird der Wein teilweise in Edelstahltanks, teilweise in Eichenfässern ausgebaut, um die Frucht zu bewahren und gleichzeitig eine feine, gut dosierte Holznote zu integrieren. So entsteht ein Carménère, der Struktur, Würze und Trinkfluss harmonisch verbindet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer William Fèvre Espino Carménère 2019 ist ein idealer Begleiter zu gegrilltem oder geschmortem Fleisch wie Lammkoteletts, Rinderrippe oder würzigen Spareribs. Auch zu Gerechten mit mediterranen Kräutern, würzigen Eintöpfen, Empanadas, reifen Halbhartkäsen oder Pilzgerichten spielt er seine Stärken aus. Am besten servieren Sie ihn bei 16–18 °C. Eine kurze Belüftung von 30–45 Minuten in der Karaffe hilft, die dunkle Frucht und die würzigen Noten zu öffnen; bei weiterer Flaschenreife kann ein etwas längeres Dekantieren sinnvoll sein, um eventuell gebildetes Depot zurückzuhalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine William Fèvre ist ursprünglich als wegweisender Erzeuger in Chablis in Frankreich bekannt geworden, bevor die Familie Fèvre den mutigen Schritt nach Chile wagte. In Maipo und im weiteren Central Valley fanden sie ideale Bedingungen, um ihre französische Erfahrung mit dem chilenischen Terroir zu verbinden. Obwohl William Fèvre selbst inzwischen im Ruhestand ist, wird im Weingut weiterhin streng nach französisch inspirierten Prinzipien gearbeitet – mit Fokus auf niedrige Erträge, selektive Lese und präzise Vinifikation. Einige ihrer Weinberge liegen auf bis zu 1000 Metern Höhe, was dank der kühlen Nächte frische, aromatische Weine ermöglicht; zudem hat das Gut seine Aktivitäten weiter südlich in Chile ausgedehnt, wo noch kühlere Klimazonen zusätzliche Finesse erlauben. Mit dieser Kombination aus Tradition und Neuer Welt hat sich William Fèvre in Chile einen hervorragenden Ruf für charaktervolle, zugleich preislich sehr attraktive Premiumweine erarbeitet.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine William Fèvre","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49064315683108,"sku":"VRC0080","price":11.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/Roedvin-chile-d.o-maipo-valley-carmenere-reserva-especial-espino-william-fevre-chile-vinogvelsmag-1.png?v=1744111549"},{"product_id":"2020-vina-vik-winery-la-piu-belle-magnum","title":"2020 Viña Vik Winery La Piu Belle Magnum","description":"\u003cp\u003eVIKs La Piu Belle ist eine Mischung aus 76 % Carmenere, 19 % Cabernet Sauvignon und 5 % Cabernet Franc aus den Anden-Weinbergen in Millahue, Cachapoal Valley. Der Boden besteht aus Ulmen, porösem, zersetztem Granitboden mit guter Entwässerung. Der Wein wurde 24 Monate in 85 % französischer Eiche und 15 % in Barroir (getoastete Eichenfässer von Bäumen auf unserem eigenen Grundstück) gereift. Diese Version ist eine 1,5-Liter-Magnumflasche. Das Outfit ist ein Schmuckstück auf dem Tisch.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e La Piu Belle ist ein brillant intensiver Wein. Anders als die vielen Carmenere-Weine, denn wir sprechen hier von einem eleganten und frischen Wein und nicht von den oft sehr „marmeladenartigen“ Weinen. Die Höhe, der kühle, feuchte Wind vom Pazifik und der große Unterschied zwischen Tag- und Nachttemperaturen bringen einen erstaunlichen Wein mit schwarzen Früchten und erfrischenden Kräutern hervor, mit Blumen wie Veilchen und Lavendel und Rosenblättern, die die komplexen Geschmacksschichten sehr elegant umrahmen. Dies sorgt zusammen mit schönen Säuren für eine großartige Balance und macht Lust auf mehr. Der Piu Belle zeigt die andere Persönlichkeit des Carmenere, nämlich die elegante und komplexe Seite. Dies ist ein meditativer Wein zum Genießen und Träumen. Auch die Kunst auf der Flasche macht ihn zu einem Juwel und wird natürlich zu Rinderfilet gefüllt mit Ziegenkäse und Kürbis-Salbei-Gnocchi empfohlen. Auch köstlich zu geräucherter Entenbrust und gegrilltem Lachs.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Suckling schreibt in seiner Rezension (95\/100): \u003cem\u003e„…Er ist nahtlos und geschliffen, unterstrichen von ultrafeinen, fast ätherischen Tanninen, vor einem langen Abgang. …“\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cem\u003eIm Reiter: Anhang finden Sie das offizielle Datenblatt dieses Weines. Wir senden es Ihnen automatisch zu, wenn Sie diesen Wein bestellen. Hier finden Sie auch eine schöne Präsentation über VIK. Unter dem Reiter: Weingut finden Sie ausführliche Informationen über das Weingut mit einer Reihe interessanter Videos\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eÜber das Weingut Viña Vik\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Im Jahr 2004 gründeten Alex und Carrie Vik ein ganzes Team mit dem kühnen Ziel, einen der besten Weine der Welt zu kreieren. Nach zweijähriger Suche wurde das beste Terroir gefunden, gelegen im Millahue-Tal in Chile. Millahue-Tal bedeutet „Ort des Goldes“.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Der Weinberg liegt im Inneren des Tals und bietet eine Vielzahl von Terroirs und kleinen Mikroklimata, die durch Küstenbrisen gekühlt werden. Die Weinberge bestehen aus Cabernet Sauvignon, Carmenere, Cabernet Franc, Merlot und Syrah.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Das Weingut wurde vom chilenischen Architekten Smiljan Radic in Zusammenarbeit mit Alex und Carrie Vik entworfen. Es wurde sorgfältig entworfen, um die Landschaft so wenig wie möglich zu beeinträchtigen. Ein hochmodernes, äußerst nachhaltiges, technologisch kreatives und optisch atemberaubendes Erlebnis. Das Weingut wurde 2014 fertiggestellt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Unter der Leitung des Chilenen Patrick Valette (Weinberater, \u003cem\u003eChâteau Pavie\u003c\/em\u003e mit französischen Wurzeln) und des heutigen Winzers Cristián Vallejo, der von Anfang an in das Projekt involviert war, ist seit 2005 ein wunderbares Unternehmen entstanden. Es wird sehr nachhaltig gearbeitet, die Ernte erfolgt komplett manuell und die Gärung erfolgt auf natürliche Weise ohne Zusatz von Hefen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Heute produziert VIK vier außergewöhnliche Rotweine und einen Rosé. Sie sind zu Recht sehr stolz darauf, dass VIK, La Piu Belle, Milla Cala und „A“ Bewertungen weit über die 90er-Marke erhalten haben, wie beispielsweise 99 Punkte von James Suckling, eine Master-Medaille von The Drink Business und Platin- und Goldmedaillen des Decanter, neben vielen anderen Auszeichnungen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Ein Wasserstand im Weinkeller kühlt den Fasskeller ohne Energie zu verbrauchen. Das lichtdurchlässige Dach ermöglicht die Tagesarbeit ohne künstliches Licht. Inspiriert von der Reinheit unserer Weine haben wir das Konzept „Barroir“ entwickelt. Wir rösten gebrauchte und neue französische Fässer mit Eichenholz aus unseren Hügeln und bauen unsere eigenen Fässer in unserer Böttcherei. Diese eigens gefertigten Fässer verkörpern den Geschmack des Terroirs. Da sie die gesamte Arbeit ganzheitlich angehen, verwenden sie nur umgestürzte hundertjährige Bäume, die auf dem riesigen Anwesen zu finden sind.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Im Jahr 2019 verlieh das Wine Enthusiast Magazine zum 20. Mal die Wine Star Awards und verlieh VIK den Wine Star für das „beste Weinerlebnis“. Im Jahr 2021 wurde VIK im Rahmen des Wettbewerbs als 8. prestigeträchtigstes Weingut unter den 50 besten Weingütern der Welt eingestuft, und iViña Vik hat sich damit schnell in die Reihen der Kultweine aus Chile eingereiht und gehört nun zur weltweiten Spitze.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cem\u003eLesen Sie mehr unter der Registerkarte: Weingut mit zahlreichen schönen Videos zu den Weinen und dem Weingut.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Vina Vik Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49568202817828,"sku":"GCW-VVIK-20443-2","price":149.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2020-vina-vik-winery-la-piu-belle-magnum-0.png?v=1791640231"},{"product_id":"2021-sena","title":"2021 Seña","description":"\u003cp\u003eDieser Blockbuster entstand durch eine Zusammenarbeit zwischen Eduardo Chadwick und Robert Mondavi. Der 2021 Seña ist eine Mischung aus 50 % Cabernet Sauvignon, 27 % Malbec, 17 % Carmenere und 6 % Petit Verdot. 90 % werden in Edelstahl und 10 % in Betoneiern vergoren. Er hat einen kontrollierten Alkoholgehalt von 14 % und eine gute Frische. Er ist subtil und vielschichtig, nicht nur fruchtig, sondern mit mehr Würze; er hat polierte Tannine und hochintegrierte Eiche nach 22 Monaten im Barrique, davon 78 % neues Eichenholz und 10 % aus dem 2. Jahr (große Stockinger-Fässer).\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cem\u003e\"Ein äußerst reiner und eleganter Jahrgang für Seña. Er ist wirklich frisch, wendig und blumig in der Nase mit subtilen Kirschen, Pflaumen, roten Johannisbeeren und wildem Lavendel. Mehr rote Früchte hier mit vielen Schichten und nur einem Hauch süßer Würze. Sehr diskret und subtil, mit der Eleganz, Frische und Ausgeglichenheit, die man von 2021 erwarten würde. Mittel- bis vollmundig am Gaumen mit etwas mehr Fleisch und Tiefe, wenn man ihn mit Roca de Seña, ihrem Zweitwein, vergleicht. Die tadellosen Tannine zeigen die überragende Qualität der Früchte in diesem Jahr. Anhaltender, nahtloser Abgang, aber auf subtile Weise.\"\u003c\/em\u003e \u003cstrong\u003e100 Punkte James Suckling\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eFAKT:\u003c\/strong\u003e Die weltberühmten Winzer Eduardo Chadwick und Robert Mondavi gründeten 2004 gemeinsam „The Berlin Tasting“. In dieser Ausgabe des „Jugement de Paris“ von 1976 werden neben als unschlagbar geltenden Klassikern wie Château Lafite-Rotschild, Château Margaux, Stag’s Leap und Sassicaia auch die besten chilenischen Weine der Welt verkostet. Bei Verkostungen in Budapest und Hongkong belegten chilenische Weine nicht weniger als 4 Plätze in den Top 5! Der chilenische Kultwein Seña landete in Budapest auf Platz 1 und erreichte mit dem Jahrgang 2007 bei der Verkostung in Hongkong den 2. Platz nach Château Margaux!\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cem\u003eWeitere Informationen zur Seña 2021 finden Sie im Anhang\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Sena","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49568275398948,"sku":"GCW-SENA-21001","price":175.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2021-sena-0.png?v=1791621971"},{"product_id":"2021-almaviva-rothschild-puente-alto","title":"2021 Almaviva Roth­schild Puente Alto","description":"\u003cp\u003eDie Trauben für Almaviva werden im Weinberg Puente Alto von Hand gepflückt und in kleinen Kisten zum Weingut transportiert. Nach dem Entrappen erfolgt die Auswahl sowohl mit einem Laser als auch mit dem menschlichen Auge, sodass nur die besten Trauben übrig bleiben. Diese werden sanft zerkleinert und gelangen nur zur Gärung durch Schwerkraft in die Edelstahlfässer. Viña Almaviva entstand 1997 durch eine Partnerschaft zwischen Baronin Philippine de Rothschild und Don Alfonso Larrain, Präsident von Viña Concha y Toro. Das Projekt Viña Almaviva entstand aus der Ambition, einen großartigen chilenischen Wein zu kreieren, der französisches Weinbau-Know-how mit dem einzigartigen Ausdruck dieses Terroirs des Central Valley verbindet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Der Weinberg Almaviva liegt im Herzen des wunderschönen Maipo-Tals in Chile und erstreckt sich über 50 Hektar. Die emblematischen Rebsorten der Bordeaux-Weinberge gedeihen in diesem außergewöhnlichen Terroir. Almaviva ist mittlerweile zu einem Maßstab für großartige Weine aus dem Central Valley auf der ganzen Welt geworden. Am Ende einer langen Dürre war der Winter 2021 regnerisch, bevor ein heißer, trockener Frühling folgte. Der kühle Sommer war während der Veraison von unerwartet starken Niederschlägen geprägt. Die relative Kühle des Sommers ermöglichte eine allmähliche, optimale Reifung und spiegelte sich in einer sanften Verbindung aus Spannung, Länge, Säure und Ausgewogenheit wider. Dieser Wein ist eine Mischung aus 71 % Cabernet Sauvignon, 22 % Carménère, 5 % Cabernet Franc und 2 % Petit Verdot. 2021 war im Allgemeinen ein kühleres Jahr als 2020, mit eleganteren Weinen mit mehr Finesse und weniger kantigen Tanninen. Der Almaviva 2021 ist ein gutes Beispiel dafür, noch sehr jung und noch immer geprägt durch die Reifung in Eichenholz nach 20 Monaten in französischen Eichenfässern, von denen 71 % neu und der Rest nur zum zweiten Mal verwendet wurden. Das Ergebnis ist nicht zu verachten. Der Wein hat tiefe Aromen von süßen Früchten, Veilchen, Blumen, Vanille und Schokolade. Der Wein zeigt Komplexität und Finesse. Typischer chilenischer Eukalyptus im Nachgeschmack und samtig weich im Mund, aber mit Rückgrat. Die Tannine sind wie weiches Kakaopulver. Der Wein ist nach dem Helden des Stücks Le Marriage de Figaro benannt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eFAKT:\u003c\/strong\u003e Der Wein befindet sich in unserem klimatisierten Weinlager und wenn Sie den Wein abholen, erhalten Sie oft einen schönen Rabatt. Sie sehen den möglichen Rabatt sofort, wenn Sie auf der Checkout-Seite „Abholung“ wählen. Wir liegen fast neben dem Rijksweg und bieten ausreichend Parkmöglichkeiten. Klicken Sie hier für die Adresse.\u003c\/p\u003e","brand":"Almaviva","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49568277758244,"sku":"GCW-ALMA-21001","price":199.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2021-almaviva-rothschild-puente-alto-0.png?v=1791621940"},{"product_id":"2020-almaviva-rothschild-puente-alto","title":"2020 Almaviva Roth­schild Puente Alto","description":"\u003cp\u003eDen perfekten Wein gibt es nicht, oder doch? Diese wahre Rothschild-Ikone erhält von der internationalen Weinpresse für alle Jahrgänge durchweg hohe Bewertungen. Almaviva beweist, dass Perfektion existiert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cem\u003e„Weitaus befriedigender als jede Menge Bordeaux\u003c\/em\u003e \u003cem\u003e“,\u003c\/em\u003e schreibt Jancis Robinson über dieses Kultprojekt der Familie (Mouton) Rothschild und den ikonischen Concha y Toro.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die Trauben für Almaviva werden im Weinberg Puente Alto von Hand gelesen und in kleinen Kisten zum Weingut transportiert. Nach dem Entrappen erfolgt die Auswahl sowohl mit einem Laser als auch mit dem menschlichen Auge, sodass nur die besten Trauben übrig bleiben. Diese werden sanft zerkleinert und gelangen nur durch die Schwerkraft zur Gärung in die Edelstahltanks. Insgesamt bleibt der Almaviva – benannt nach dem Helden des Theaterstücks Le Marriage de Figaro – sechzehn bis achtzehn Monate in neuer französischer Eiche. Das Ergebnis ist nicht zu verachten. Offene, duftende, tiefviolette, fast süße Früchte, Veilchen, Blumen, Vanille, Schokolade, Komplexität und Finesse. Typischer chilenischer Eukalyptus. Im Mund samtig, aber mit Rückgrat. Tannine wie weiches Kakaopulver. Reife schwüle Früchte umschließen Ihre Geschmacksknospen, weich und cremig mit Lorbeer, Schokolade, Tabak und Lakritz. Komplex und köstlich.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003e96\/100 Parker und 98\/100 Suckling\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eFAKT:\u003c\/strong\u003e Im Reiter: Anhang finden Sie allerlei Informationen zu Almaviva und auch das Original-Factsheet des Jahres 2020\u003c\/p\u003e","brand":"Almaviva","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49568311279908,"sku":"GCW-ALMA-20001","price":199.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2020-almaviva-rothschild-puente-alto-0.png?v=1791581094"},{"product_id":"2020-vina-vik-winery-la-piu-belle","title":"2020 Viña Vik Winery La Piu Belle","description":"\u003cp\u003eVIKs La Piu Belle ist eine Mischung aus 44 % Carmenere, 41 % Cabernet Sauvignon, 14 % Syrah und 1 % Merlot aus den Anden-Weinbergen in Millahue, Cachapoal Valley. Der Boden besteht aus Ulmen, porösem, zersetztem Granitboden mit guter Entwässerung. Der Wein wurde 24 Monate lang in 85 % französischer Eiche und 15 % Barroir (geröstete Eichenfässer von Bäumen vor Ort) gereift.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e La Piu Belle ist ein brillanter, intensiver Wein. Er weicht von den vielen Carmenere-Weinen ab, denn wir sprechen hier von einem eleganten und frischen Wein und nicht von den oft sehr „marmeladenartigen“ Weinen. Die Höhe, der kühle, feuchte Wind vom Pazifik und der große Unterschied zwischen Tag- und Nachttemperaturen ergeben einen erstaunlichen Wein mit schwarzen Früchten und erfrischenden Kräutern mit Blumen wie Veilchen und Lavendel und Rosenblättern, die die komplexen Geschmacksschichten sehr elegant umrahmen. Dies schafft zusammen mit einer schönen Säure eine großartige Balance und macht Lust auf mehr. Der Piu Belle zeigt die andere Persönlichkeit des Carmenere, die elegante und komplexe Seite. Dies ist ein meditativer Wein zum Genießen und Träumen. Auch die Kunst auf der Flasche macht ihn zu einem Juwel und wird natürlich zu Rinderfilet gefüllt mit Ziegenkäse, begleitet von Gnocchi aus Kürbis und Salbei, empfohlen. Auch köstlich zu geräucherter Entenbrust und gegrilltem Lachs.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Suckling schreibt in seiner Rezension (95\/100): \u003cem\u003e„…Er ist nahtlos und geschliffen, unterstrichen von ultrafeinen, fast ätherischen Tanninen, vor einem langen Abgang. …“\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cem\u003eIm Reiter: Anhang finden Sie das offizielle Factsheet dieses Weines. Wir schicken es Ihnen automatisch zu, wenn Sie diesen Wein bestellen. Hier finden Sie auch eine schöne Präsentation über VIK. Unter dem Reiter: Weingut finden Sie ausführliche Informationen über das Weingut mit einer Reihe interessanter Videos\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eÜber das Weingut Vina Vik\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Im Jahr 2004 gründeten Alex und Carrie Vik ein ganzes Team mit dem kühnen Ziel, einen der besten Weine der Welt herzustellen. Nach zweijähriger Suche wurde das beste Terroir im chilenischen Millahue Valley gefunden. Millahue Valley bedeutet „Ort des Goldes“.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Der Weinberg liegt im Inneren des Tals und bietet eine Vielzahl von Terroirs und kleinen Mikroklimata, die durch die Küstenbrise gekühlt werden. Die Weinberge bestehen aus Cabernet Sauvignon, Carmenere, Cabernet Franc, Merlot und Syrah.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Das Weingut wurde vom chilenischen Architekten Smiljan Radic in Zusammenarbeit mit Alex und Carrie Vik entworfen. Es wurde sorgfältig entworfen, um die Landschaft so wenig wie möglich zu beeinträchtigen. Ein hochmodernes, äußerst langlebiges, technologisch kreatives und optisch beeindruckendes Erlebnis. Das Weingut wurde 2014 fertiggestellt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Unter der Leitung des Chilenen Patrick Valette (Weinberater, \u003cem\u003eChâteau Pavie\u003c\/em\u003e und mit französischen Wurzeln) und dem heutigen Winzer Cristián Vallejo, der von Anfang an in das Projekt eingebunden war, ist seit 2005 ein wunderschönes Unternehmen entstanden. Wir arbeiten sehr nachhaltig, die Ernte erfolgt komplett manuell und die Gärung erfolgt auf natürliche Weise ohne Zusatz von Hefen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Heute produziert VIK vier außergewöhnliche Rotweine und einen Rosé. Sie sind zu Recht sehr stolz darauf, dass VIK, La Piu Belle, Milla Cala und „A“ Bewertungen weit über 90 erhalten haben, wie beispielsweise 99 Punkte von James Suckling, eine Master-Medaille von The Drink Business und Platin- und Goldmedaillen des Decanter, neben vielen anderen Auszeichnungen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Ein Wasserspiegel im Weinkeller kühlt den Fasskeller, ohne Energie zu verbrauchen. Das lichtdurchlässige Dach ermöglicht es, tagsüber ohne künstliches Licht zu arbeiten. Inspiriert von der Reinheit unserer Weine haben wir das Konzept „Barroir“ entwickelt. Wir rösten gebrauchte und neue französische Fässer mit Eichenholz aus unseren Hügeln und bauen unsere eigenen Fässer in unserer Böttcherei. Diese vom Gut hergestellten Fässer verkörpern den Geschmack des Terroirs. Da sie alle Arbeiten ganzheitlich angehen, verwenden sie nur umgestürzte hundertjährige Bäume, die auf dem riesigen Anwesen zu finden sind.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Im Jahr 2019 verlieh das Wine Enthusiast Magazine zum 20. Mal die Wine Star Awards und verlieh VIK den Wine Star für das „beste Weinerlebnis“. Im Jahr 2021 wurde VIK im Rahmen des Wettbewerbs als 8. renommiertestes Weingut unter den 50 besten Weingütern der Welt eingestuft, und iViña Vik hat sich damit sehr schnell zu den Kultweinen aus Chile gesellt und gehört nun auch zur weltweiten Spitze.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cem\u003eLesen Sie mehr unter der Registerkarte: Weingut mit vielen schönen Videos über die Weine und das Weingut.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Vina Vik Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49568323207460,"sku":"GCW-VVIK-20003","price":79.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2020-vina-vik-winery-la-piu-belle-0.png?v=1791578264"},{"product_id":"2019-almaviva-rothschild-puente-alto","title":"2019 Almaviva Roth­schild Puente Alto","description":"\u003cp\u003eDen perfekten Wein gibt es nicht, oder etwa doch? Diese wahre Rothschild-Ikone erhält von der internationalen Weinpresse über alle Jahrgänge hinweg durchweg hohe Bewertungen. Almaviva beweist, dass Perfektion existiert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cem\u003e„Weitaus befriedigender als jede Menge Bordeaux\u003c\/em\u003e \u003cem\u003e“,\u003c\/em\u003e schreibt Jancis Robinson über dieses Kultprojekt der (Mouton) Rothschild-Familie und den ikonischen Concha y Toro.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die Trauben für Almaviva werden im Weinberg Puente Alto von Hand geerntet und in kleinen Kisten zum Weingut transportiert. Nach dem Entrappen erfolgt die Auswahl sowohl per Laser als auch mit dem menschlichen Auge, sodass nur die besten Trauben übrig bleiben. Diese werden schonend zerkleinert und gelangen nur durch die Schwerkraft zur Gärung in die Edelstahltanks. Insgesamt lagert der Almaviva – benannt nach dem Helden aus dem Stück Le nozze di Figaro – sechzehn bis achtzehn Monate in neuen französischen Eichenfässern.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Das Ergebnis kann sich sehen lassen. Offene, duftende, tiefviolette, fast süße Früchte, Veilchen, Blumen, Vanille, Schokolade, Komplexität und Raffinesse. Typischer chilenischer Eukalyptus. Samtig weich im Mund, aber mit Rückgrat. Tannine wie weiches Kakaopulver. Reife, schwüle Früchte umhüllen Ihre Geschmacksknospen, weich und cremig mit Lorbeerblatt, Schokolade, Tabak und Lakritze. Komplex und köstlich.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003e95+\/100 Parker und 97\/100 Saugling\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Almaviva","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49568338641188,"sku":"GCW-ALMA-19001","price":195.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2019-almaviva-rothschild-puente-alto-0.png?v=1791577978"},{"product_id":"2020-chateau-clerc-milon-grand-cru-classe-pauillac","title":"2020 Château Clerc Milon Grand Cru Classé Pauillac","description":"\u003cp\u003eDer 2020 Clerc Milon besteht aus 53 % Cabernet Sauvignon, 36,5 % Merlot, 8 % Cabernet Franc, 2 % Petit Verdot und 0,5 % Carmenère. Der Wein hat eine wunderschöne kristallklare granatrote Farbe mit violetten Akzenten. Die frische und elegante Nase verströmt Aromen reifer Sauerkirsche, gefolgt von subtilen Noten von Lakritz und Toast, die ein reichhaltiges und komplexes, aber dennoch leichtes und luftiges Bouquet vervollständigen. Der Wein ist zunächst raffiniert und seidig, aber am Gaumen sammelt sich die Kraft fein gemeißelter Tannine, eingehüllt in frische Aromen von roten Früchten, dunkler Schokolade und getrockneten Blumen. Die reichen und harmonischen Aromen führen zu einem stilvollen und saftigen Abgang mit einer leicht minzigen Frische. Dieser hat das Potenzial, unglaublich lange zu reifen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Château Clerc Milon liegt im Nordosten der Appellation Pauillac, auf dem wunderschönen Mousset-Kamm mit Blick auf die Gironde. Das Weingut verfügt über etwa 41 Hektar Weinreben, die an einem sanften Hang gepflanzt sind, der sowohl eine natürliche Entwässerung als auch eine Sonneneinstrahlung fördert, während der nahe Fluss ein Mikroklima schafft, das die Reben vor Frühlingsfrost schützt und das Risiko von Hagel und Abkühlung im Sommer verringert. Der Boden besteht aus sandigem Kies und Lehm-Kalkstein. Der Weinberg ist mit 5 typischen Sorten der Region bepflanzt: Cabernet Sauvignon (50 %), Merlot (37 %), Cabernet Franc (10 %), Petit Verdot (2 %) und Carmenere (1 %). Das Durchschnittsalter der Rebstöcke beträgt 53 Jahre, wahrscheinlich eines der höchsten im Médoc. Die Dichte der Rebstöcke ist hoch und variiert je nach Parzelle zwischen 8.500 und 10.000 Rebstöcken pro Hektar.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003e ÜBER 2020\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003e Ein besonders milder Winter und deutlich höhere Temperaturen als normal im frühen Frühjahr führten zu einem frühen Austrieb, etwa zehn Tage früher als im langjährigen Durchschnitt. Glücklicherweise hatte ein Schneeschauer Ende März keine Auswirkungen auf die Reben. Der Frühling blieb wärmer als üblich, mit Perioden starker Niederschläge, insbesondere Anfang Mai. Mitte Mai kehrten die normalen Bedingungen zurück und brachten warmes und trockenes Wetter und eine deutliche Beschleunigung des Vegetationszyklus, insbesondere während der Blüte, die 12 Tage früher als üblich eintrat. Das kontrastreiche Wetter im Juni machte frühsommerlichen Hitzewellen und Dürre Platz, die besonders im Juli spürbar waren. Regenfälle im August lösten jedoch den Veraison-Prozess aus und halfen den Beeren, gleichmäßig zu reifen. Die Trauben waren in perfektem Zustand, als die Ernte begann. Die Ernte 2020 war eine der frühesten überhaupt, begünstigt durch außergewöhnliches Hochdruckwetter und steigende Temperaturen, die alle Rebsorten früher als üblich zur vollen Reife brachten. Die Ernte auf Chateau Clerc Milon fand zwischen dem 9. und 28. September bei idealem Wetter statt. Die Trauben waren in perfektem Zustand und ergaben wunderbar ausgewogene Weine, die am Gaumen sehr vollmundig sind, von kräftigen, aber nahtlosen Tanninen unterstützt werden und eine großartige Frische aufweisen. Obwohl die Erträge nicht gerade großzügig waren, ist die Qualität der Weine so, dass der Jahrgang 2020 einer der größten Erfolge des Jahrzehnts sein wird.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eFAKT:\u003c\/strong\u003e Wussten Sie, dass Sie einen schönen Rabatt erhalten, wenn Sie sich für die Abholung in unserem Weinlager entscheiden?\u003c\/p\u003e","brand":"Château Clerc Milon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49728380076324,"sku":"GCW-CLER-20001","price":105.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2020-chateau-clerc-milon-grand-cru-classe-pauillac-0.png?v=1791584817"},{"product_id":"2018-chateau-clerc-milon-pauillac-grand-cru-classe","title":"2018 Château Clerc Milon Pauillac Grand Cru Classé","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eKlimatische Bedingungen des Clerc Milon 2018\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e Der Château Clerc Milon Vintage 2018 entstand unter den wechselhaften klimatischen Bedingungen dieses Jahres. Dieses besondere Jahr begann mit starken Regenfällen und heftigen Hagelstürmen im Winter, gefolgt von einem viel milderen Frühling. Auf einen kühlen März folgte ein warmer April, der das Vegetationswachstum förderte und die Reben früher blühen ließ. Dieser Trend setzte sich mit einem Sommer fort, der nicht nur wärmer als durchschnittlich war, sondern auch den Zyklus der Reben um fünf Tage vorverlegte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Der Juli brachte Herausforderungen mit sich, da die hohe Luftfeuchtigkeit in Kombination mit der Sommerhitze die Gesundheit der Reben erschwerte. Durch ständige Pflege konnte jedoch die Qualität des Weinbergs aufrechterhalten werden. Schließlich stoppten drei Monate heißes und trockenes Wetter die Milzbefall und kompensierten den schwierigen Jahresbeginn. Die Trauben waren klein, aber extrem zucker- und tanninreich.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e \u003cstrong\u003eDie Ernte des Château Clerc Milon Pauillac Grand Cru Classé 2018\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e Die Weinlese von Château Clerc Milon begann am 17. September mit dem Merlot und endete am 10. Oktober mit dem Petit Verdot und dem Carmenère. Das Ergebnis waren Weine mit intensiver Farbe und exzellenter Tanninstruktur, bemerkenswert dicht und geschmeidig, mit einer seltenen Konzentration von Aromen und Geschmacksrichtungen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eSorten:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e 60% Cabernet Sauvignon\u003cbr\u003e 27% Merlot\u003cbr\u003e 9% Cabernet Franc\u003cbr\u003e 3% Petit Verdot\u003cbr\u003e 1% Carmenere\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e \u003cstrong\u003eVerkostungsnotizen zum Château Clerc Milon 2018\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e Château Clerc Milon 2018 zeigt eine tiefe Farbe mit einem karminroten Farbton. Die großzügige und saftige Nase öffnet sich mit Aromen von frischen Beeren wie schwarzen Johannisbeeren, begleitet von Veilchen. Beim Lüften treten würzige und Lakritznoten hervor, die die Reife der Trauben betonen, mit einem Hauch von Minze für den Ausgleich. Der dichte und opulente Auftakt führt zu einem frischen und geschmeidigen mittleren Gaumen, unterstützt von großzügigen, seidigen Tanninen, die Pfeffer- und dunkle Schokoladennoten offenbaren, die einen Eindruck von Saftigkeit und Harmonie hinterlassen. Der Nachgeschmack ist wunderschön ausgewogen und bemerkenswert lang.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Trotz der Herausforderungen der Saison ist der Château Clerc Milon Vintage 2018 ein großer Erfolg und verspricht, eine außergewöhnliche Ergänzung für jede Weinsammlung zu werden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong data-stringify-type=\"bold\"\u003eFAKT:\u003c\/strong\u003e Unter der Registerkarte „Anhänge“ finden Sie das offizielle Datenblatt dieses wunderbaren Weins. Wir senden Ihnen dieses automatisch zu, wenn Sie diesen Wein bestellen. Der Wein wird in unserem klimatisierten Weinlager gelagert und wenn Sie den Wein abholen, erhalten Sie oft einen schönen Rabatt. Sie sehen Ihren Rabatt sofort, wenn Sie auf der Checkout-Seite „Abholen“ wählen. Wir befinden uns in Dordrecht und haben ausreichend Parkplätze. Klicken Sie hier für unsere Adresse.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Clerc Milon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49728383811876,"sku":"GCW-CLER-18003","price":135.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2018-chateau-clerc-milon-pauillac-grand-cru-classe-0.png?v=1791639907"},{"product_id":"2018-almaviva-rothschild-puente-alto","title":"2018 Almaviva Roth­schild Puente Alto","description":"\u003cp\u003eDen perfekten Wein gibt es nicht, oder doch? Diese wahre Rothschild-Ikone erhält von der internationalen Weinpresse für alle Jahrgänge durchweg hohe Bewertungen. Almaviva beweist, dass Perfektion existiert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cem\u003e„Weitaus befriedigender als jede Menge Bordeaux\u003c\/em\u003e \u003cem\u003e“,\u003c\/em\u003e schreibt Jancis Robinson über dieses Kultprojekt der Familie (Mouton) Rothschild und den ikonischen Concha y Toro.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die Trauben für Almaviva werden im Weinberg Puente Alto von Hand gelesen und in kleinen Kisten in die Kellerei transportiert. Nach dem Entrappen erfolgt die Auswahl sowohl per Laser als auch per menschlichem Auge, sodass nur die besten Trauben übrig bleiben. Diese werden schonend zerkleinert und gelangen nur zur Gärung durch Schwerkraft in die Edelstahlfässer. Insgesamt lagert der Almaviva – benannt nach dem Helden des Theaterstücks Le Marriage de Figaro – sechzehn bis achtzehn Monate in neuen französischen Eichenfässern.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Das Ergebnis kann sich sehen lassen. Offene, duftende, tiefviolette, fast süße Früchte, Veilchen, Blumen, Vanille, Schokolade, Komplexität und Raffinesse. Typischer chilenischer Eukalyptus. Samtig im Mund, aber mit Rückgrat. Tannine wie weiches Kakaopulver. Reife, schwüle Früchte umhüllen Ihre Geschmacksknospen, weich und cremig mit Lorbeer, Schokolade, Tabak und Lakritze. Komplex und köstlich.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003e96\/100 Parker und 98\/100 Suckling\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eFAKT:\u003c\/strong\u003e Der Wein befindet sich in unserem klimatisierten Weinlager und wenn Sie den Wein abholen, erhalten Sie oft \u003cem data-stringify-type=\"italic\"\u003eeinen schönen Rabatt\u003c\/em\u003e . Sie sehen Ihren Rabatt sofort, wenn Sie auf der Checkout-Seite „Abholen“ wählen. Wir befinden uns in Dordrecht, fast neben der A16, und es gibt ausreichend Parkplätze. Klicken Sie hier für unsere Adresse.\u003c\/p\u003e","brand":"Almaviva","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49858801533220,"sku":"GCW-MMUI-181867","price":195.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2018-almaviva-rothschild-puente-alto-0.png?v=1791574011"},{"product_id":"2022-chateau-clerc-milon-grand-cru-classe-pauillac","title":"2022 Château Clerc Milon Grand Cru Classé Pauillac","description":"\u003cp\u003eDer 2022 Château Clerc Milon Grand Cru Classé Pauillac ist ein herausragendes Beispiel für die Eleganz und Kraft, die die Weine dieser renommierten Region auszeichnet. Als Teil der Grande Cru Classé Klassifizierung genießt dieses Weingut einen exzellenten Ruf für die Produktion von Weinen von außergewöhnlicher Qualität. Dieser Jahrgang besticht durch seine Vielschichtigkeit und beeindruckende Struktur und ist ein unverzichtbarer Genuss für Liebhaber erlesener Bordeaux-Weine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der 2022 Château Clerc Milon in einem tiefen Rubinrot, das seine Jugend und Reife gleichermaßen verrät. Das Bouquet eröffnet mit intensiven Aromen von schwarzen Johannisbeeren, reifen Kirschen und einem Hauch von Vanille, unterlegt von Lavendelnuancen und edlen Holznoten. Am Gaumen zeigt sich der Wein kraftvoll und gut strukturiert, mit festen Tanninen und einer angenehmen Frische, die den fruchtigen Charakter unterstreicht. Der Abgang ist lang anhaltend und hinterlässt Eindrücke von Kakao und mineralischen Noten. Dieser Wein hat ein großartiges Potenzial zur Reifung und kann sich über die nächsten Jahrzehnte weiterentwickeln.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Terroir von Pauillac ist geprägt von Kiesböden, die für eine ausgezeichnete Drainage sorgen, und den Weinbergen optimale Bedingungen bieten. Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen, um nur die besten Früchte für die Vinifikation auszuwählen. Der Wein durchläuft eine traditionelle Fermentation in temperaturkontrollierten Edelstahltanks, bevor er in Eichenfässern reift, sodass sich die komplexen Aromen und die seidige Textur voll entfalten können.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Château Clerc Milon harmoniert hervorragend mit gehaltvollen Gerichten wie Lammkoteletts, Rindfleischgerichten und gereiftem Hartkäse. Um sein volles Aroma zu genießen, sollte er bei einer Temperatur von 16 bis 18 Grad Celsius serviert werden. Eine Stunde vor dem Genuss dekantiert, entfaltet er sein volles Bouquet und die tiefe Geschmacksstruktur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Clerc Milon ist ein angesehener Akteur innerhalb des Pauillac, einer der berühmtesten Appellationen der französischen Region Bordeaux. Das Weingut wurde im Jahr 1855 als Grand Cru Classé klassifiziert und hat sich seitdem einen festen Platz unter den Liebhabern klassischer Bordeaux-Weine erarbeitet. In den letzten Jahren hat sich das Château durch konstant hohe Qualitätsstandards und besonderes Engagement in Nachhaltigkeit und Innovation im Weinbau hervorgetan.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Clerc Milon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54852402184572,"sku":"GCW-CLERC-202201","price":116.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2.png?v=1734715015"},{"product_id":"2022-almaviva-rothschild-puente-alto","title":"2022 Almaviva Roth­schild Puente Alto","description":"\u003cp\u003eDer 2022 Almaviva Rothschild Puente Alto ist ein erstklassiger Rotwein, der aus der renommierten Region Maipo Valley in Chile stammt. Dieser Wein ist das Ergebnis einer partnerschaftlichen Zusammenarbeit zwischen zwei ikonischen Namen der Weinwelt: den chilenischen Unternehmen Concha y Toro und den Baron Philippe de Rothschild. Die Kombination aus einer sorgfältigen Weinbereitung und dem einzigartigen Terroir der Region machen diesen Jahrgang besonders begehrenswert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer 2022 Almaviva präsentiert sich in einem tiefen Rubinrot, das sofort Lust auf mehr macht. In die Nase steigen intensive Aromen von schwarzer Johannisbeere, Kirschen und einem Hauch von eleganter Eichenwürze. Auf dem Gaumen entfaltet sich ein beeindruckendes Geschmacksprofil mit Noten von reifen dunklen Früchten, ergänzt durch subtile Schokoladen- und Raucharomen. Der Wein hat einen vollmundigen Körper mit samtigen Tanninen, die ihm Struktur verleihen, und endet in einem eleganten langen Abgang. Aufgrund seiner exzellenten Struktur und Balance hat dieser Wein ein großes Alterungspotential, das ihm erlaubt, über viele Jahre hinweg weiter zu reifen und an Komplexität zu gewinnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Maipo Valley ist bekannt für sein außergewöhnliches Terroir, das von einem idealen Klima geprägt ist – warme Tage und kühle Nächte fördern die langsame Reifung der Trauben, was zu intensiven Aromen und einer bemerkenswerten Säure führt. Die Trauben werden von Hand gelesen, um die bestmögliche Qualität zu gewährleisten. Der Vinifikationsprozess umfasst eine sorgfältige Sortierung und Fermentation bei kontrollierten Temperaturen, um die feinen Aromen zu bewahren. Der Wein reift anschließend in französischen Eichenfässern, was zu seinem charakteristischen, komplexen Geschmacksprofil beiträgt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser anspruchsvolle Rotwein passt hervorragend zu gegrilltem Rindfleisch, Lammgerichten oder reifem Käse. Servieren Sie ihn idealerweise bei einer Temperatur von 16-18°C, um das volle Aromenspektrum zu genießen. Eine kurze Belüftung im Dekanter von etwa einer Stunde ist empfehlenswert, um die Aromen harmonisch zu entfalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAlmaviva wurde 1997 gegründet und ist das Ergebnis eines einzigartigen Joint Ventures zwischen Baron Philippe de Rothschild und Viña Concha y Toro, das das Beste aus beiden Weinwelten vereint. Die Weinkellerei ist ein wegweisender Vertreter der chilenischen Weinproduktion und hat in kurzer Zeit weltweit Anerkennung erlangt. Almaviva ist bekannt für die Produktion von Weinen mit außergewöhnlichem Charakter und Eleganz, die das Terroir von Puente Alto widerspiegeln.\u003c\/p\u003e","brand":"Almaviva","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54917527798140,"sku":"GCW-MMUI-22051116","price":195.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2022-almaviva-rothschild-puente-alto-0.png?v=1791646892"},{"product_id":"2021-chateau-clerc-milon-grand-cru-classe-pauillac","title":"2021 Château Clerc Milon Grand Cru Classé Pauillac","description":"\u003cp\u003eDer 2021 Château Clerc Milon Grand Cru Classé Pauillac ist eine bemerkenswerte Rødvin aus dem Herzen der renommierten Weinregion Pauillac in Frankreich. Als Teil der prestigeträchtigen Grand Cru Classé-Kategorie steht dieser Wein für Exzellenz und Tradition, wobei er Eleganz und Komplexität in jedem Tropfen verkörpert. Ursprünglich im Jahr 1855 klassifiziert, ist Château Clerc Milon bekannt für seine innovativen Winzerpraktiken und die Schaffung von Weinen, die sowohl das Terroir als auch das Erbe der Region widerspiegeln.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich dieser Grand Cru in einem tiefen Granatrot mit schimmernden Rubinreflexen, die seine Jugendlichkeit widerspiegeln. Das Bouquet entfaltet eine komplexe Aromenpalette von reifen schwarzen Johannisbeeren und Brombeeren, subtile Anklänge von Veilchen und eine feine Würze von edlem Zedernholz. Am Gaumen besticht er durch seine finessenreiche Struktur und seidige Tannine, die in den kommenden Jahren weiter an Eleganz gewinnen werden. Mit einer perfekten Balance von Frucht und Eichenholz ist der Abgang lang und anhaltend, mit einer sanften Mischung aus dunklem Kakao und mineralischen Noten. Mit einem großen Alterungspotential bietet dieser Wein die Möglichkeit, über die kommenden zwei Jahrzehnte hinweg zu reifen und sich zu entwickeln.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Château Clerc Milon liegt in einem der begehrtesten Terroirs von Pauillac, geprägt von kieselbedeckten Böden, die für die perfekte Drainage und Wärmehaltung sorgen – ideal für den Anbau der klassischen Bordeaux-Rebsorten. Die Trauben werden sorgfältig von Hand geerntet, um die Qualität zu sichern, und im Anschluss findet eine schonende Vinifikation statt. Modernste Techniken gepaart mit traditionellem Fachwissen im Weinbereiten sichern die Reinheit der Fruchtaromen, während der Wein in einer Kombination aus neuen und gebrauchten Eichenfässern reift, um zusätzliche Komplexität zu entwickeln.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer 2021 Château Clerc Milon Grand Cru Classé Pauillac harmoniert hervorragend mit klassisch französischen Gerichten wie Lammkarree, Rinderfilet oder Wildragout. Serviert bei einer idealen Trinktemperatur von 16-18°C entfaltet er sein volles Potenzial. Eine Dekantierung von etwa 1-2 Stunden wird empfohlen, um die Aromen optimal zur Geltung zu bringen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Clerc Milon ist Teil des berühmten Rothschild-Imperiums und hat sich seit seiner Gründung im 18. Jahrhundert zu einem der angesehensten Weingüter in Bordeaux etabliert. Das Château ist bekannt für seine Kombination aus traditioneller Handwerkskunst und modernster Technologie, was zu ausgezeichneten Bewertungen und internationaler Anerkennung geführt hat. Hervorragende Jahrgänge und der Einsatz innovativer Praktiken verdeutlichen die Bedeutung des Weinguts in der Region und seine fortwährende Verpflichtung zur Perfektion in der Weinherstellung.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Clerc Milon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55087159640444,"sku":"GCW-MMUI-21040405","price":115.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/69520d42-e2f3-4ea2-9500-3545cbb04e76.png?v=1743761800"},{"product_id":"chateau-des-graviers-margaux-bio-2016","title":"Château des Graviers Margaux Bio 2016","description":"\u003cp\u003eDas Château des Graviers Margaux Bio 2015 ist ein erlesener Vertreter aus dem angesehenen Margaux, einer der bekanntesten Appellationen im Bordeaux. Dieses exquisite Rotweincuvée präsentiert sich als perfekte Symbiose aus Tradition und biologisch-dynamischem Anbau, was dem Wein seinen unverwechselbaren Charakter verleiht. Der Jahrgang 2015 stammt aus einer der weltweit ältesten Weinanbaugebiete, die für ihre erstklassigen Rotweine bekannt ist.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Château des Graviers Margaux Bio 2015 besticht durch seine tiefrote, fast granatrote Farbe mit leicht schimmerndem Rand. In der Nase entfaltet sich ein komplexes Bouquet von schwarzen Johannisbeeren, reifen Kirschen und einem Hauch von Lakritz, unterlegt mit subtilem Eichenholz. Am Gaumen präsentiert er sich kräftig und harmonisch mit eleganten Tanninen und einer beeindruckenden Mineralität, die von der kiesigen Bodenstruktur der Region zeugt. Der Nachhall ist lang anhaltend und vielschichtig mit fein integrierten Röstaromen sowie einer leichten Würze. Seine Struktur verspricht ein gutes Alterungspotenzial und entwickelt im Laufe der Jahre noch tiefere Aromen und einen ausgewogeneren Geschmack.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Château des Graviers liegt in einem der renommiertesten Terroirs von Margaux, das von Kieselböden geprägt ist und so die speziellen Aromenausprägungen dieses Weines ermöglicht. Die Reben werden sorgfältig von Hand gelesen, um nur die besten Trauben auszuwählen. Der Wein durchläuft eine traditionelle Vinifikation mit sanfter Extraktion und wird in Barriques ausgebaut, wobei ein Teil der Fässer aus neuem Holz besteht, um dem Wein zusätzliche Komplexität und Tiefe zu verleihen. Die biologische Bewirtschaftung und die biodynamischen Praktiken unterstreichen die Hingabe für Qualität und Nachhaltigkeit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser edle Margaux ist ein hervorragender Begleiter zu Lammgerichten, geschmortem Rindfleisch oder reifem Käse wie Comté und Gruyère. Idealerweise wird er bei einer Temperatur von 16-18°C serviert. Eine einstündige Dekantierung wird empfohlen, um die vollkommene Entfaltung seiner Aromen zu gewährleisten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSeit der Gründung des Château des Graviers ist das Weingut tief in der Tradition der Region Bordeaux verwurzelt. Unter der Führung von Christophe Landry, dem Urenkel des Gründers, hat es sich erfolgreich auf eine biologisch-dynamische Bewirtschaftung umgestellt. Als Vorreiter dieser Philosophie in einer ansonsten traditionell ausgerichteten Region hat das Château zahlreiche Auszeichnungen für seine nachhaltigen Praktiken und die herausragende Qualität seiner Weine erhalten.\u003c\/p\u003e","brand":"Château des Graviers","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198341202300,"sku":"VC-8964017","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/chateau-des-graviers-margaux-bio-2016-0_a9c13220-7683-4d21-a810-f4436080c100.jpg?v=1791674980"},{"product_id":"chateau-le-puy-emilien-bio-2020","title":"Château Le Puy Émilien Bio 2020","description":"\u003cp\u003eChâteau Le Puy Émilien 2020 Bio ist ein herausragender Vertreter der Cuvée-Komposition, die das Bordeaux-Rechte-Ufer-Charakteristikum in seiner Weltklasse darstellt. Diese erlesene Mischung wird von Merlot angeführt und von subtilen Anteilen anderer Rebsorten perfektioniert, die gemeinsam zu einem harmonischen und eleganten Rotwein heranreifen. Das biodynamische Anbau und das anspruchsvolle Mikroklima der Region verleihen diesem Wein seine bemerkenswerte Finesse und Tiefe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Château Le Puy Émilien 2020 in einem tiefen Rubinrot, das an die Weine herausragender Jahrgänge erinnert. Der Duft ist reich und komplex, mit Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Kirschen und einem Hauch von Gewürzen, die durch subtile erdige Noten und Anklänge an Veilchen vervollständigt werden. Auf dem Gaumen entfaltet der Wein eine beeindruckende Vielschichtigkeit: samtige Tannine und eine kräftige, doch ausgewogene Säure setzen einen harmonischen Kontrast zu dunklen Fruchtaromen und feinen Gewürznoten. Der Abgang ist lang und anhaltend, geprägt von mineralischen Anklängen und einem Hauch von Holzrauch. Der Wein hat ein bemerkenswertes Alterungspotential und wird sich in den kommenden Jahren weiterentwickeln.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Weinberge von Château Le Puy befinden sich in der renommierten Appellation „Francs – Côtes de Bordeaux“ auf einem Plateau aus Stein- und Lehmböden, das optimale Bedingungen für den Weinbau bietet. Dank der biodynamischen Anbaumethoden, die zur Erhaltung der Bodenfruchtbarkeit und Förderung der biologischen Vielfalt beitragen, gedeihen die Reben hier in natürlicher Umgebung. Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen, um die bestmögliche Qualität sicherzustellen. Nach der Ernte erfolgen die Vinifizierung und die Vergärung in traditionellen Eichenfässern, was den Weinen eine feine Struktur verleiht. Der Alterungsprozess in Fässern erfolgt über einen Zeitraum von mindestens 24 Monaten, was die Aromenkomplexität und Langlebigkeit des Weins verstärkt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Château Le Puy Émilien 2020 Bio harmoniert vorzüglich mit einer Vielzahl von Speisen. Servieren Sie ihn zu gegrilltem Lammfleisch, Rinderfilet oder einem reichhaltigen Pilzrisotto, um seine Aromenvielfalt vollständig zur Geltung zu bringen. Idealerweise sollte der Wein bei einer Temperatur von 16 bis 18 Grad Celsius serviert werden. Eine vorangehende Dekantierung von etwa einer Stunde wird empfohlen, um seine komplexen Aromen vollständig zu entfalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Le Puy, ein familiengeführtes Weingut mit einer Geschichte, die bis ins 17. Jahrhundert zurückreicht, steht für Qualität und Tradition im Bordeaux. Das Weingut ist ein Pionier in der Anwendung biodynamischer Praktiken und legt großen Wert auf Nachhaltigkeit und den schonenden Umgang mit natürlichen Ressourcen. Château Le Puy hat sich durch seine feinen und strukturierten Weine einen Namen gemacht, die nicht nur in der Region, sondern weltweit hochgeschätzt werden.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Le Puy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198347821436,"sku":"VC-8964002","price":47.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/chateau-le-puy-emilien-bio-2020-0.jpg?v=1791674921"},{"product_id":"2023-vina-vik-winery-la-piu-belle-rose-magnum","title":"2023 Viña Vik Winery La Piu Belle Rosé Magnum","description":"\u003cp\u003eDer 2023 Viña Vik Winery La Piu Belle Rosé Magnum ist eine exquisite Manifestation von Roséwein aus einem der besten Weingüter Chiles. Diese edle Flasche fängt die Essenz der Eleganz ein und ist ein perfekter Begleiter für besondere Anlässe. Die Magnumgröße, die das Doppelte einer Standardflasche fasst, sorgt für ein beeindruckendes Präsentationserlebnis.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer La Piu Belle Rosé schimmert in einem zarten, lachsfarbenen Ton, der schon visuell auf seine Frische hinweist. In der Nase entfaltet sich ein reichhaltiges Bouquet von roten Beerenfrüchten, ergänzt durch blumige Noten von Rosen und einem Hauch von Zitrus. Am Gaumen zeigt sich der Wein lebhaft und ausdrucksstark, mit einer perfekten Balance zwischen Frische und Eleganz. Die Fruchtigkeit setzt sich fort und wird von einer leichten Mineralität untermalt. Der Abgang ist langanhaltend und hinterlässt ein angenehm frisches Mundgefühl. Der Wein besitzt ein gutes Alterungspotential und verspricht, bei richtiger Lagerung, an Komplexität zu gewinnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eViña Vik liegt in der angesehenen Region Millahue im Herzen Chiles, bekannt für ihren einzigartigen Terroir und das hervorragende Weinklima. Die Ernte der Trauben erfolgt manuell, um die höchste Qualität zu gewährleisten. Bei der Vinifizierung wird auf eine schonende Verarbeitung geachtet, um die frischen und fruchtigen Aromen zu bewahren. Der Rosé durchläuft einen sorgfältig überwachten Ausbauprozess, welcher die Tiefe und Komplexität dieses Weines fördert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Roséwein eignet sich hervorragend als Begleitung zu leichten Sommergerichten wie gegrilltem Fisch, Salaten mit frischen Kräutern oder einer zarten Hühnerbrust. Optimal genießt man ihn gut gekühlt bei etwa 8-10 °C. Eine kurze Dekantierung kann helfen, die Aromen noch mehr zur Geltung zu bringen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Viña Vik Winery, im Jahr 2004 von dem skandinavischen Unternehmer Alexander Vik gegründet, hat sich schnell einen Namen als einer der führenden Weinerzeuger in Chile gemacht. Das Weingut, bekannt für seine innovativen und nachhaltigen Produktionsmethoden, bringt Weine hervor, die international hoch gelobt werden. Besonders bemerkenswert ist ihre Fähigkeit, den einzigartigen Charakter des chilenischen Terroirs in jede Flasche zu übertragen.\u003c\/p\u003e","brand":"Vina Vik Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55448307368316,"sku":"GCW-VVIK-23061601","price":45.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2023-vina-vik-winery-la-piu-belle-rose-magnum-0.png?v=1791660886"},{"product_id":"sena-vineyard-sena-2017","title":"Sena Vineyard Sena 2017","description":"\u003cp\u003eDer Seña Vineyard Seña 2017 ist das Aushängeschild des chilenischen Spitzenweinbaus und begeistert mit seiner außergewöhnlichen Tiefe und Harmonie. Dieser ikonische Rotwein, eine meisterhafte Cuvée aus fünf renommierten Rebsorten, spiegelt das Terroir des Aconcagua-Tals in jedem Tropfen wider. Seit seiner ersten Jahrgangspräsentation hat Seña internationale Aufmerksamkeit erreicht und steht heute für Pioniergeist und nachhaltige Weinbereitung in Chile.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Seña 2017 in einem intensiven, tiefdunklen Rubinrot mit violetten Reflexen, die seine Jugend und Kraft andeuten. Das Bouquet ist vielschichtig und öffnet sich mit Aromen von schwarzen Johannisbeeren, reifen Pflaumen und dunklen Kirschen, gefolgt von feinen Noten nach Tabak, dunkler Schokolade und Kräutern, die durch einen Hauch von Graphit und exotischen Gewürzen ergänzt werden. Am Gaumen überzeugt der Wein mit einer beeindruckenden Balance zwischen samtigen Tanninen und frischer, verführerischer Säure. Die Aromenpalette reicht von dunklen Beeren und Cassis bis zu Anklängen von Lakritz, Zedernholz und Mokka. Das Finale ist lang, komplex und elegant, mit nachhaltigen Fruchtnoten und einer mineralischen Eleganz, die den Seña 2017 zu einem Wein mit großartigem Reifepotenzial machen. Dieser Jahrgang verspricht sowohl sofortigen Genuss als auch eine bemerkenswerte Lagerfähigkeit von mindestens 15-20 Jahren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für den Seña 2017 stammen ausschließlich aus nachhaltig bewirtschafteten Weinbergen im Aconcagua-Tal, das für sein ideales Klima und seine kargen Böden bekannt ist. Das warme, sonnige Klima in Verbindung mit kühlen Küstenwinden sorgt für eine langsame Reifephase, die Frische und aromatische Konzentration gewährleistet. Die Handlese der Trauben und eine strenge Selektion von Hand garantieren höchste Qualität. Im Keller werden die einzelnen Rebsorten separat vinifiziert, um die charakteristischen Merkmale jeder Varietät optimal herauszuarbeiten. Nach der Assemblage reift der Seña 22 Monate lang in französischen Barriques, wobei etwa 85% neues Holz verwendet wird. Durch diesen behutsamen Ausbau erhält der Wein eine perfekte Balance zwischen Frucht, Struktur und eleganter Holznote.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Seña 2017 entfaltet sein volles Potenzial als Begleiter zu edlem Rindfleisch, Lamm, Wildgerichten und intensiven Schmorbraten. Auch zu gereiftem Hartkäse oder Trüffel-Spezialitäten bietet er ein harmonisches Zusammenspiel. Empfohlen wird eine Serviertemperatur von etwa 16-18°C; eine Dekantierzeit von mindestens einer Stunde bringt seine Komplexität und aromatische Tiefe besonders zur Geltung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Weingut Seña wurde 1995 als visionäres Joint Venture von Eduardo Chadwick und Robert Mondavi gegründet, mit dem Ziel, einen Wein von Weltklasse zu kreieren, der das Potenzial chilenischer Böden widerspiegelt. Seña gilt heute als Paradebeispiel für chilenische Weininnovation und Nachhaltigkeit. Das Weingut setzt konsequent auf biodynamische Prinzipien und hat mit zahlreichen Auszeichnungen, darunter wiederholte Höchstwertungen internationaler Weinkritiker, Maßstäbe in der Region und über die Landesgrenzen hinaus gesetzt.\u003c\/p\u003e","brand":"Sena","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55502251065724,"sku":"XW-26652","price":141.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/sena-vineyard-sena-2017-0.jpg?v=1773680635"},{"product_id":"le-mortelle-maremma-toscana-poggio-alle-nane-2022","title":"Le Mortelle Maremma Toscana Poggio alle Nane 2022","description":"\u003cp\u003eDer Le Mortelle Poggio alle Nane 2022 aus dem Hause Antinori ist eine erlesene Rotweincuvée, die unverwechselbaren Charakter und Finesse vereint. Diese meisterhafte Komposition aus Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon und Carménère spiegelt die Essenz des toskanischen Terroirs wider und begeistert Weinliebhaber weltweit. Dank der langjährigen Expertise der Familie Antinori vereint dieser Wein traditionelle Handwerkskunst mit innovativer Kellertechnik.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Poggio alle Nane 2022 in einem tiefen, leuchtenden Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase entfaltet sich ein komplexes Bouquet von dunklen Waldbeeren, Cassis und reifen Pflaumen, unterlegt von feinen Gewürznoten wie schwarzem Pfeffer, Tabak und einem Hauch von Graphit. Am Gaumen beeindruckt der Wein durch seine elegante Struktur, klare Frucht und gut ausbalancierte Säure. Die feinkörnigen Tannine verleihen ihm Tiefe und Volumen, während die mineralischen Noten und ein Touch von Schokolade für Komplexität sorgen. Das langanhaltende Finish begeistert mit anhaltenden Aromen von dunkler Frucht und würzigen Nuancen. Der Poggio alle Nane besitzt ein tolles Reifepotenzial und kann sich über mehrere Jahre hervorragend weiterentwickeln.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für diesen Wein stammen aus den besten Parzellen des Weinguts Le Mortelle in der Maremma, einer Region der Toskana, die für ihren einzigartigen Mix aus Meeresbrisen, kalkhaltigen Böden und viel Sonne bekannt ist. Die Weinberge werden nachhaltig bewirtschaftet und größtenteils per Hand gelesen, um höchste Traubenqualität zu garantieren. Nach sorgfältiger Selektion erfolgt die Vinifikation getrennt für jede Rebsorte, gefolgt von einem behutsamen Ausbau in französischen Barriques, in denen der Wein zu seiner vollen Harmonie reift. Dieser Prozess verleiht dem Poggio alle Nane seine ausgewogene Struktur und Eleganz.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Le Mortelle Poggio alle Nane 2022 harmoniert ausgezeichnet mit kräftigen Fleischgerichten wie Rinderfilet, Lammkoteletts, Wild oder reifem Hartkäse. Auch zu toskanischer Küche, Pilzgerichten und Trüffel passt er hervorragend. Servieren Sie den Wein idealerweise bei 16-18°C und geben Sie ihm vor dem Genuss etwa eine Stunde Zeit im Dekanter, damit er seine ganze Vielschichtigkeit entfalten kann.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe Mortelle ist Teil der renommierten Antinori-Familiengruppe, die seit über 600 Jahren als eine der bedeutendsten Weinproduzenten Italiens gilt. Das Weingut liegt in der südlichen Maremma, südwestlich von Florenz, und verbindet toskanische Weinbautradition mit moderner Innovation. Le Mortelle hat sich als Pionier für nachhaltigen Anbau und charakterstarke Weine einen Namen gemacht, die die Einzigartigkeit ihrer Herkunft gekonnt widerspiegeln.\u003c\/p\u003e","brand":"Le Mortelle (Antinori)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55502263157116,"sku":"XW-53184","price":66.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/le-mortelle-maremma-toscana-poggio-alle-nane-2022-0.png?v=1773743085"},{"product_id":"haras-de-pirque-albis-2020","title":"Haras de Pirque Albis 2020","description":"\u003cp\u003eDer Haras de Pirque Albis 2020 präsentiert sich als herausragende Cuvée aus Cabernet Sauvignon und Carménère und verbindet chilenische Winzerkunst mit italienischem Know-how der Familie Antinori. Dieser Premium-Rotwein stammt aus dem traditionsreichen Maipo Valley und spiegelt auf faszinierende Weise die Besonderheiten seines Terroirs wider. Albis steht nicht nur für kompromisslose Qualität, sondern markiert auch das erfolgreiche Zusammenspiel zweier bedeutender Weinregionen weltweit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Albis 2020 in einem intensiven, tiefen Rubinrot mit violetten Reflexen. Das Bouquet eröffnet mit eindrucksvoller Aromatik – dunkle Beeren, Cassis und Pflaumen werden unterlegt von würzigen Noten wie schwarzem Pfeffer, Zedernholz und einem Hauch von Tabak, untermalt von feinen Röstaromen. Am Gaumen überzeugt der Wein mit einer beeindruckenden Struktur: Die konzentrierte Frucht wird getragen von reifen, seidigen Tanninen, die samtig und doch präsent wirken. Noten von Mokka, dunkler Schokolade und Kräutern vervollständigen das komplexe Geschmacksbild. Der Abgang ist lang, elegant und zeigt eine reizvolle Mineralität, welche die Herkunft aus dem Maipo Valley betont. Der Albis besitzt ein beachtliches Lagerpotenzial und verspricht über viele Jahre hinweg eine spannende Entwicklung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Weinberge von Haras de Pirque liegen im Herzen des Maipo-Andes-Tals, geprägt von kühlen Nächten und warmen Tagen, die den Trauben ein ausgewogenes Aromenspiel schenken. Der hohe Anteil an steinigen, gut durchlässigen Böden begünstigt eine optimale Reife und Konzentration der Trauben. Die auf nachhaltigen Anbau fokussierte Bewirtschaftung garantiert höchste Traubenqualität – jede Parzelle wird sorgfältig selektiert, um nur das beste Lesegut für den Albis zu verwenden. Die Handlese erfolgt selektiv, gefolgt von einer schonenden Weiterverarbeitung im Keller. Die Vinifikation setzt auf klassische Methoden: Nach einer langen Maischestandzeit reift der Wein mehrere Monate in französischen Eichenfässern, was ihm zusätzliche Tiefe und Komplexität verleiht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Haras de Pirque Albis 2020 ist ein idealer Begleiter zu kräftigen Fleischgerichten wie Rindfilet, Lammkarree oder geschmorter Ente. Auch zu reifem Hartkäse oder würzigen Schmorgerichten entfaltet er sein ganzes Potenzial. Die perfekte Serviertemperatur liegt bei 16–18 °C, eine Karaffierung 1–2 Stunden vor dem Genuss bringt seine Aromenvielfalt optimal zur Geltung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHaras de Pirque wurde 1992 gegründet und profitiert von der einzigartigen Partnerschaft mit der angesehenen italienischen Familie Antinori. Mit höchster Sorgfalt für Detail im Weinberg und Keller hat sich das Weingut als Leitbetrieb im Maipo Valley etabliert. Zahlreiche internationale Auszeichnungen belegen die Klasse der Weine, die regelmäßig zu den besten in Chile zählen. Haras de Pirque steht für nachhaltigen Weinbau, Perfektion in der Vinifikation und die gelungene Symbiose zwischen alter und neuer Weinwelt.\u003c\/p\u003e","brand":"Haras De Pirque (Antinori)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55502269677948,"sku":"XW-44941","price":57.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/haras-de-pirque-albis-2020-0.jpg?v=1773711996"},{"product_id":"chateau-clarisse-puisseguin-saint-emilion-2018","title":"Chateau Clarisse Puisseguin Saint Emilion 2018","description":"\u003cp\u003eDer Chateau Clarisse Puisseguin Saint Emilion 2018 ist ein finessenreicher Rotwein aus der renommierten Appellation Puisseguin Saint-Émilion im Bordeaux. Mit seiner außergewöhnlichen Cuvée aus Merlot, Cabernet Franc und der seltenen Carménère-Traube bietet dieser Wein ein spannendes Geschmacksprofil, das klassische Tradition mit moderner Eleganz verbindet. Der 2018er Jahrgang gilt als einer der besten der letzten Dekade und unterstreicht die hohe Handwerkskunst des Hauses Chateau Clarisse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Chateau Clarisse 2018 in einem dichten, tiefen Purpurrot mit rubinfarbenen Reflexen, die bereits auf seine Jugend und Kraft hinweisen. Im Bouquet entfalten sich intensive Aromen dunkler Waldfrüchte, reifer Schwarzkirschen und feiner Cassis, untermalt von eleganten Noten aus Zedernholz und einem Hauch von Veilchen. Am Gaumen zeigt er sich komplex und vielschichtig: Saftige Brombeeren und Pflaumen treffen auf subtile Würze, kraftvolle Tannine und einen eleganten, von der Carménère-Traube getragenen Frische-Kick. Der mittellange bis lange Abgang offenbart Röstaromen, eine angenehme mineralische Tiefe sowie dezente Vanilleanklänge. Der Wein besitzt ein beachtliches Lagerpotential und wird sich über die nächsten 8–10 Jahre weiter entwickeln können.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Weinberge von Chateau Clarisse liegen auf den kiesel- und lehmhaltigen Hügeln des Puisseguin, die für ihren optimalen Wasserhaushalt und die begünstigte Sonneneinstrahlung bekannt sind. Sorgfältige Handlese garantiert, dass nur die besten und vollreifsten Trauben Eingang in die Château-Keller finden. Die Vinifizierung erfolgt traditionell in temperaturgesteuerten Edelstahltanks, wobei jede Rebsorte separat ausgebaut wird, um den sortentypischen Charakter zu bewahren. Die Reifung erfolgt anschließend rund 12 bis 14 Monate in französischen Barriques, was dem Wein zusätzliche Struktur, Finesse und Langlebigkeit verleiht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Chateau Clarisse Puisseguin Saint Emilion 2018 harmoniert hervorragend mit klassischer französischer Küche, insbesondere zu Lammkoteletts, Rinderfilet oder herzhaften Schmorgerichten. Auch zu gereiftem Käse und Pilzrisotto ist er ein idealer Begleiter. Am besten servieren Sie ihn bei 16–18°C, nach Möglichkeit eine Stunde vorher dekantiert, damit sich das volle Aromenspektrum entfalten kann.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChateau Clarisse, gegründet im Jahr 2010 von Didier Le Calvez und Olivia Le Calvez-Amiel, hat sich in kurzer Zeit einen exzellenten Ruf im Bordeaux erarbeitet. Das familiengeführte Weingut steht für nachhaltigen Weinbau und kompromisslose Qualität – ein Ansatz, der bereits mehrfach zu nationalen und internationalen Auszeichnungen geführt hat. Als moderner Vorreiter in Puisseguin Saint-Émilion vereint das Château Familien-Tradition mit zeitgemäßer Vinifikation und pflegt das Erbe einer der berühmtesten Weinregionen Frankreichs.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau Clarisse Puisseguin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55504339698044,"sku":"XW-48316","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/chateau-clarisse-puisseguin-saint-emilion-2018-0.png?v=1773723909"},{"product_id":"emiliana-natura-carmenere-2022","title":"Emiliana Natura Carmenere 2022","description":"\u003cp\u003eDer Emiliana Natura Carmenere 2022 ist ein herausragender Bio-Rotwein aus dem renommierten Colchagua Valley in Chile. Dieser Wein überzeugt durch seine intensiven Aromen, fein strukturierte Tannine und das Engagement für Nachhaltigkeit, das den Charakter der Carmenere-Traube besonders zum Ausdruck bringt. Seit Jahren steht Emiliana für biologischen Weinbau höchster Qualität und verbindet traditionelle Methoden mit modernen Ansätzen im Weinbau.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Natura Carmenere in einem tiefen Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von reifen schwarzen Früchten wie Pflaumen, Brombeeren und Cassis, begleitet von Anklängen an Gewürze, dunkle Schokolade und feine Röstaromen. Am Gaumen präsentiert sich der Wein samtig, mit mittlerem Körper, geschmeidigen Tanninen und einer ausbalancierten, frischen Säure. Saftige Fruchtnoten verschmelzen harmonisch mit feinen Kräutern und einer leichten Vanillenote. Das Finale ist weich, langanhaltend und von einer dezenten Würze geprägt. Mit seinem ausgewogenen Charakter lässt sich der Natura Carmenere gut ein paar Jahre lagern, entwickelt aber auch jung getrunken bereits große Trinkfreude.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für diesen Bio-Wein stammen aus ausgewählten Parzellen des Colchagua Valley, einem der bedeutendsten Weinbaugebiete Chiles mit außergewöhnlich fruchtbarem Boden und idealen klimatischen Bedingungen. Die Trauben werden nachts und frühmorgens per Hand gelesen, um Frische und Aroma zu bewahren. Nach einer sorgfältigen Selektion erfolgt die Gärung bei kontrollierten Temperaturen, um das aromatische Potenzial der Carmenere-Traube maximal herauszuarbeiten. Der Ausbau erfolgt größtenteils im Edelstahltank, mit einem kleinen Anteil im Fass, um die Frucht zu betonen und eine weiche Textur sicherzustellen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Carmenere passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Lammgerichten, würzigen Pastagerichten und reifem Käse. Optimal serviert wird er bei 16–18 °C. Ein kurzes Dekantieren von 30 Minuten ermöglicht es dem Wein, seine Aromen voll zu entfalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Weingut Emiliana gehört zu den Pionieren des biologischen und biodynamischen Weinbaus in Chile und zählt heute zu den größten biodynamischen Weingütern der Welt. Emiliana setzt konsequent auf Nachhaltigkeit, Artenvielfalt und einen harmonischen Umgang mit Natur und Umwelt. Das Colchagua Valley wird von Emiliana entscheidend geprägt, und die Weine sind international vielfach ausgezeichnet für ihre Qualität und Innovationskraft.\u003c\/p\u003e","brand":"Emiliana","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55596397494652,"sku":"XW-47431","price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/emiliana-natura-carmenere-2022-0.png?v=1773722122"},{"product_id":"rutherford-quintessa-2019-mg-15-l","title":"Quintessa 2019 MG","description":"\u003cp\u003eQuintessa 2019 in der Magnum (1,5 L) ist ein ikonischer Proprietary Red aus Rutherford, Napa Valley, der Eleganz, Tiefe und das berühmte „Rutherford Dust“-Gefühl in einem seidig-texturierten Blend vereint. Als streng selektierter Estate-Wein mit Fokus auf Cabernet Sauvignon glänzt er durch präzise Balance, samtige Struktur und außergewöhnliche Lagerfähigkeit – in der Magnum besonders eindrucksvoll. Seit den 1990er-Jahren zählt Quintessa zu den stilprägenden Erzeugern der Region und setzt Maßstäbe für terroirgetriebene Bordeaux-Blends aus Napa.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt der 2019er ein tiefes Rubin bis Purpur mit feinem Viskositätsschleier. In der Nase öffnen sich dunkle Kirschen und Cassis, unterlegt von zarten Blütennuancen, dazu Anklänge von Zedernholz, Tabakblatt und feiner Vanille – elegant verwoben, niemals laut.\nAm Gaumen mittel bis vollmundig, straff und doch geschmeidig: eine seidig-gleitende Textur trifft auf reife, polierte Tannine. Schwarzkirsche und Schwarze Johannisbeere dominieren, begleitet von Graphit, süßem Lakritz und einem Hauch Karamell. Das Finale ist lang, weich und „staubig“ – ein typisches Rutherford-Feeling – mit großer Harmonie und sehr guter Frische. Beste Trinkreife ab 2023; in der Magnum zeigt der Wein über 12–18 Jahre (und länger) ein besonders langsames, nobles Reifetempo.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Quintessa-Weingut liegt in Rutherford auf einer komplexen Mosaiklandschaft aus Hügel- und Bench-Lagen mit gut drainierten, kiesig-alluvialen Böden und vulkanischen Einflüssen. Dieses Terroir bringt Struktur, kühle Würze und die charakteristische, feinkörnige Tanninarchitektur hervor. Die Reben werden nach organischen und biodynamischen Prinzipien bewirtschaftet, Parzelle für Parzelle gelesen, um die optimale Reife jedes Blocks einzufangen.\nDie Trauben werden von Hand – häufig in den kühleren Nacht- und Morgenstunden – geerntet, streng selektioniert und sanft verarbeitet. Die Gärung erfolgt temperaturkontrolliert, gefolgt von der malolaktischen Gärung im Holz. Der Ausbau findet überwiegend in französischer Eiche statt, mit einem spürbaren Anteil neuer Fässer, über rund 18–22 Monate. Die Magnumabfüllung begünstigt eine besonders langsame, harmonische Entwicklung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEin vielseitiger Partner zu gegrilltem oder geschmortem Rind (Ribeye, Short Ribs), Lammkarree, Reh und Pilzragout sowie zu gereiftem Hartkäse. Ideale Serviertemperatur: 16–18 °C. Junge Flaschen gerne 1–2 Stunden karaffieren; die Magnum profitiert von etwa 2 Stunden Luft, öffnet sich dann präzise und vielschichtig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eQuintessa wurde in den 1990er-Jahren von Agustín und Valeria Huneeus als durchgängig bewirtschaftetes Rutherford-Estate gegründet – mit dem Ziel, einen einzigen, terroirgetriebenen Blend zu vinifizieren, der das gesamte Weingut ausdrückt. Heute gilt Quintessa als Referenz für elegante, vielschichtige Napa-Blends mit Herkunftsprofil, engagiert sich für nachhaltigen Weinbau und wird regelmäßig für seine kontinuierliche Qualität und sein fein austariertes, zeitloses Stilgefühl ausgezeichnet.\u003c\/p\u003e","brand":"Quintessa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55649452982652,"sku":"PS-7730899648712","price":458.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/RutherfordQuintessa2019MG.png?v=1755518069"},{"product_id":"rutherford-quintessa-2019-imp-6-l","title":"Quintessa 2019 IMP","description":"\u003cp\u003eQuintessa 2019 in der seltenen Imperial-Flasche (6 L) ist ein ikonischer, rutherford-typischer Bordeaux-Blend aus dem Herzen des Napa Valley – gemacht für große Tafelrunden und lange Reifung. Der Jahrgang verbindet seidig-feine Textur mit dynamischer Frische und aromatischer Tiefe, wie man sie von diesem Terroir erwartet. In der Großflasche zeigt er sich besonders harmonisch und entwickelt sich über Jahrzehnte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der 2019er tief rubin- bis granatfarben mit violettem Schimmer an den Rändern. Schon beim ersten Schwenken entfalten sich reife Schwarzkirsche und Cassis, unterlegt von Veilchen und einem Hauch Graphit. Subtile Noten von Zedernholz, feinem Tabak und Vanilleschote ergänzen das Bouquet, ohne je zu dominieren.\n\nAm Gaumen medium bis vollmundig, straff und zugleich seidenweich: polierte Tannine, eine klare, kühle Frucht und präzise Linienführung sorgen für elegante Spannung. Schwarze Kirschen und Johannisbeeren werden von Lakritz- und Karamellanklängen begleitet; die berühmte „Rutherford Dust“-Signatur zeigt sich in der feinkörnigen, trockenen Textur. Der Abgang ist lang, weich und staubig-elegant, mit einem sehr feinen, salzigen Zug, der zum nächsten Schluck einlädt.\n\nIn der Imperial-Flasche besitzt der Wein ein bemerkenswertes Reifepotenzial. Schon jetzt mit Karaffierung sehr genussvoll, wird er in den nächsten Jahren an Komplexität gewinnen. Optimales Trinkfenster ab 2024\/25 und über zwei Jahrzehnte – in dieser Großflasche problemlos bis weit in die 2040er.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Quintessa-Weingut liegt auf der östlichen Bench von Rutherford, wo alluvial-kiesige und vulkanisch geprägte Böden auf unterschiedlichste Expositionen und Höhenlagen treffen. Kühler Morgennebel aus der San-Pablo-Bucht und warme, sonnige Tage erzeugen eine ausgeprägte Tag-Nacht-Amplitude – ideal für langsame Aromareife und die berühmte, feinkörnige Rutherford-Tanninstruktur.\n\nDie Trauben werden parzellenweise per Hand, oft in den kühlen Nacht- und frühen Morgenstunden, gelesen und streng selektioniert. Je nach Jahrgang besteht der „Proprietary Red“ überwiegend aus Cabernet Sauvignon, ergänzt durch Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot und gelegentlich einem Hauch Carmenère. Die Vinifikation erfolgt sanft – mit Schwerkraftfluss, getrennten Gärungen der Einzellagen in Edelstahl und teils Beton, moderater Extraktion und teilweise mit natürlichen Hefen, um die Herkunft klar abzubilden. Der Ausbau dauert in der Regel 18–22 Monate in französischen Barriques, mit hohem Anteil neuen Holzes, bevor die Cuvée assembliert und in Großformaten gefüllt wird.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHervorragend zu dry-aged Ribeye, Lammkarree mit Kräuterkruste, Rehrücken, Trüffel-Pappardelle oder gereiften Hartkäsesorten. Am besten bei 16–18 °C servieren. Jung empfiehlt sich ein Karaffieren von 2–3 Stunden (bei der 6-Liter-Flasche gern etwas länger oder doppelt karaffieren), um die seidig-feinen Tannine und die dunkle Frucht vollständig zu entfalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eQuintessa wurde in den 1990er-Jahren von Valeria \u0026amp; Agustín Huneeus als reines Estate-Projekt in Rutherford gegründet – mit der Vision, einen großen, terroirgetriebenen Blend aus einem einzigen, vielfältigen Weinberg zu schaffen. Das Weingut gilt als Referenz für die „Rutherford Dust“-Eleganz und setzt auf organische und biodynamische Bewirtschaftung. Mit kontinuierlich hohen Bewertungen, einer präzisen, parzellenfokussierten Weinbereitung und einer markanten, zeitlosen Stilistik hat sich Quintessa als feste Größe im Napa Valley etabliert.\u003c\/p\u003e","brand":"Quintessa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55649453015420,"sku":"PS-7730899615944","price":1943.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/RutherfordQuintessa2019IMP.png?v=1755518070"},{"product_id":"rutherford-quintessa-2019-dbmg-3-l","title":"Quintessa 2019 DBMG","description":"\u003cp\u003eQuintessa 2019 DBMG (3 L) ist ein ikonischer Rotwein aus der Rutherford AVA im Napa Valley, abgefüllt in der begehrten Doppelmagnum für große Momente und besonders harmonische Reife. Der Jahrgang 2019 vereint Finesse und Tiefe: seidig, straff und zugleich üppig, mit bestechender Klarheit der Frucht. Die große Flasche bewahrt Frische und verlängert das Genussfenster – ideal für Sammler und Genießer. Als purer Estate-Blend spiegelt Quintessa das Terroir der Rutherford Bench seit den 1990er Jahren eindrucksvoll wider und gilt heute als Referenz für elegante, terroirgeprägte Napa-Cuvées.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eErscheinung: Tiefdunkles Rubin mit violetten Reflexen, dicht und brillant im Glas, mit feinen Kirchenfenstern.\n\nDuft: Reife schwarze Kirschen und Cassis werden von floralen Anklängen (Veilchen) und edlem Zedernholz getragen. Subtile Noten von Tabakblatt, Vanille und Graphit verweben sich mit Kakao, Lakritz und einem Hauch Karamell – komplex, einladend und sehr klar gezeichnet.\n\nGaumen: Mittel- bis vollmundig mit straffer, stromlinienförmiger Silhouette. Die Textur ist seidig und geschmeidig, die Tannine samtig und perfekt integriert. Dunkle Frucht, eine präzise, belebende Säure und elegantes Eichenholz sorgen für Ausgewogenheit und Frische. Der Eindruck ist luxuriös, aber nie schwerfällig, mit großartiger Balance und viel Trinkfluss.\n\nFinale und Reifepotenzial: Das Finish ist lang, weich und fein staubig-mineralisch – die berühmte Rutherford Dust Signatur – mit Nuancen von Lakritz und zarter Karamellwürze. Bereits jetzt sehr zugänglich, zeigt der 2019er in der Doppelmagnum zusätzliches Entwicklungspotenzial. Optimaler Trinkzeitraum ab jetzt bis weit in die 2030er Jahre, in 3 L mit Reserven bis etwa 2040.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTerroir: Quintessa ist ein zusammenhängendes, vielfältig gegliedertes Estate an der östlichen Rutherford Bench. Warme Tage und kühle Nächte, alluviale Kies- und Schotterböden, Einschlüsse von vulkanischem Gestein sowie lehmige Parzellen prägen die einzelnen Lagen. Diese Mischung verleiht der Cuvée Spannung, Tiefe und die charakteristische, feinkörnige Mineralität.\n\nWeinberg und Lese: Nachhaltig, mit organischen und biodynamischen Praktiken bewirtschaftete Reben. Die Lese erfolgt parzellenweise von Hand in den kühlen Morgenstunden, mit strenger Selektion im Weinberg und am Sortiertisch, um ausschließlich perfekt reifes Traubenmaterial zu verarbeiten.\n\nVinifikation: Jede Parzelle wird separat vergoren, überwiegend in kleinen Edelstahltanks und teils in Beton, mit schonender Extraktion durch behutsames Umpumpen. Die Cuvée ist von Bordeaux-Rebsorten geprägt – mit Cabernet Sauvignon im Kern, ergänzt um Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot und gelegentlich Carménère. Der biologische Säureabbau erfolgt überwiegend im Holz.\n\nAusbau: Reifung vorwiegend in französischer Eiche mit hohem Anteil an neuen Fässern, rund 20 Monate, um Struktur und Aromatik fein zu polieren, ohne die Frucht zu überdecken. Die Abfüllung in Doppelmagnum sorgt für langsamere, harmonische Entwicklung und langes Genussfenster.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePerfekt zu dry-aged Rinderfilet, Lammkarree mit Kräutern, geschmortem Rind (Short Ribs), Reh- oder Hirschrücken, Pilz- und Trüffelpasta sowie gereiftem Hartkäse wie Comté oder Pecorino. Serviertemperatur 16–18 °C. In der Doppelmagnum 2–3 Stunden dekantieren, damit sich die komplexen Aromen vollständig entfalten; großzügige Bordeaux-Gläser verwenden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eQuintessa wurde in den 1990er Jahren als reines Estate-Projekt in Rutherford gegründet, mit der Vision, die Vielfalt eines einzigen herausragenden Terroirs in einer erlesenen Cuvée zu bündeln. Das Weingut gilt als Vorreiter für nachhaltigen, organisch-biodynamischen Weinbau im Napa Valley und hat sich als feste Größe der Region etabliert. Jahr für Jahr sammelt Quintessa hohe Bewertungen für seine elegant strukturierten, langlebigen Weine und gilt heute als eine der Referenzen für terroirgetriebene Bordeaux-Blends aus Rutherford.\u003c\/p\u003e","brand":"Rutherford","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55649453080956,"sku":"PS-7730899550408","price":972.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/RutherfordQuintessa2019DBMG.png?v=1755518073"},{"product_id":"rutherford-quintessa-2019-75-cl","title":"Quintessa 2019","description":"\u003cp\u003eQuintessa 2019 ist ein ikonischer, Cabernet-dominierter Bordeaux-Blend aus dem Herzen von Rutherford im Napa Valley – seidig, präzise und mit jener feinen, „staubigen“ Eleganz, die Kenner als Rutherford Dust schätzen. Der Jahrgang 2019 zeigt außergewöhnliche Balance und Finesse: dunkle Frucht, florale Nuancen und edles Holz greifen perfekt ineinander. Als biodynamisch bewirtschafteter Einzellagen-Blend aus einem einzigen Estate steht Quintessa seit den 1990er-Jahren für die Idee eines modernen Napa-„Grand Cru“ und setzt den Maßstab für Herkunft und Handwerk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas ein tiefes Rubin bis Purpur mit dichter, lebendiger Reflexion. In der Nase entfalten sich schwarze Kirsche und Cassis, flankiert von Veilchen, Tabakblatt, Zedernholz und einem Hauch Vanille – vielschichtig, aber nie aufdringlich. Feine Graphit- und Kakaonoten unterstreichen die noble, kühle Anmutung des Jahrgangs.\n\nAm Gaumen mittel bis vollmundig, straff und doch seidenweich texturiert: reife dunkle Beeren, Schwarzkirsche und Cassis treffen auf subtile Gewürze, Lakritz und einen Hauch Karamell. Die Tannine sind fein gekörnt und perfekt eingebunden, die Säure trägt mit Frische und Eleganz. Das Finish ist lang, geschmeidig und „staubig“ im besten Sinn – mit Noten von Kakao, Zeder und einer delikaten Lakritzspur. Hervorragendes Reifepotenzial: bereits zugänglich, gewinnt aber in den nächsten 3–5 Jahren weiter an Komplexität und dürfte über 15+ Jahre glänzen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Quintessa-Estate liegt auf der östlichen Rutherford Bench mit einer Mosaiklandschaft aus vulkanischen und alluvialen Böden, kiesig-lehmigen Terrassen und sanften Hügeln. Das kühle Morgenklima und warme Tage sorgen für langsame, gleichmäßige Reife und eine ideale Balance aus Konzentration und Frische. Der Weinberg wird organisch und biodynamisch bewirtschaftet; jede Parzelle wird separat betrachtet, um die individuelle Charakteristik des Terroirs präzise einzufangen.\n\nDie Trauben werden selektiv per Hand in den kühlen Morgenstunden gelesen und doppelt sortiert. Vinifiziert wird parzellenweise mit behutsamer Extraktion; ein Teil vergärt mit weinbergseigenen Hefen in Edelstahl, Beton oder kleinen Holzbottichen. Anschließend reift der Blend überwiegend in französischer Eiche, mit hohem Anteil neuer Fässer, für rund 20–22 Monate, bevor die feinsten Partien zur finalen Cuvée assembliert werden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePasst hervorragend zu dry-aged Ribeye, Lammkarree mit Kräutern, kurz geschmortem Kalbsbäckchen oder Hirschrücken; vegetarisch zu Trüffel-Pappardelle oder gegrillten Portobellos mit Polenta. Optimal bei 16–18 °C servieren; junge Flaschen 60–90 Minuten karaffieren, in großen Bordeauxgläsern genießen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eQuintessa wurde von Valeria und Agustin Huneeus als visionäres Einzellagen-Projekt in Rutherford gegründet und zählt heute zu den Fixsternen des Napa Valley. Das Estate gilt als Vorreiter für nachhaltigen, biodynamischen Weinbau und für präzise Parzellenarbeit, die in einer einzigen, signifikanten Cuvée Ausdruck findet. Kontinuierlich hohe Kritikerbewertungen und die unverwechselbare Rutherford-Signatur haben Quintessa den Ruf eines modernen Klassikers der Region eingebracht.\u003c\/p\u003e","brand":"Quintessa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55649453212028,"sku":"PS-7730899517640","price":202.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/RutherfordQuintessa2019.png?v=1755518074"},{"product_id":"almaviva-2019-imp-6-l","title":"Almaviva 2019 IMP","description":"\u003cp\u003eAlmaviva 2019 IMP (6 L) ist die großformatige Ausgabe eines der prestigeträchtigsten Weine Chiles – ein ikonischer Bordeaux-Blend aus Puente Alto, veredelt durch Carmenère aus Peumo. In der seltenen 6-Liter-Impériale präsentiert er sich noch majestätischer: langsam reifend, eindrucksvoll am Tisch und ideal für große Anlässe. Entstanden aus der französisch-chilenischen Partnerschaft von Baron Philippe de Rothschild und Concha y Toro, steht Almaviva seit den 1990er-Jahren für einen Grand Vin aus der Central Valley-Region.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt der 2019er eine tiefdunkle, beinahe opake Purpurfarbe mit violetten Reflexen – dicht und brillant. In der Nase verschmelzen reife Cassis- und Brombeeraromen mit Graphit, Zedernholz und dunkler Schokolade. Der Anteil Carmenère bringt eine kühle, krautige Frische mit Anklängen von Lorbeer, schwarzem Pfeffer und einem balsamischen Hauch von Kampfer.\nAm Gaumen vollmundig und samtig mit beeindruckender Intensität: saftige schwarze Früchte, Pflaume und Cassis, begleitet von Gewürzkiste, getrockneten Kräutern und feiner Tabakwürze. Die Tannine sind seidig und doch tragend, engmaschig und „gesättigt“, während die gut integrierte, reife Säure und die hochreife Frucht den höheren Alkoholgehalt elegant einbinden. Die Textur wirkt geschmeidig und luxuriös, ohne die präzise Struktur zu verlieren.\nIm langen, trockenen und ernsthaften Finish zeigen sich mineralische Noten, Kakao und ein würziger Nachhall. Bereits jetzt großartig, doch mit klarer Perspektive: In Standardflaschen besitzt der Wein 15–25 Jahre Potenzial; in der 6-Liter-Impériale entwickelt er sich noch langsamer und kann über 20–30 Jahre und länger reifen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Herz von Almaviva schlägt in Puente Alto (Maipo Valley), einem der kühlsten und hochklassigsten Terroirs der Central Valley-Region. Alluviale Terrassen mit kargen, steinigen Schotterböden über lehmigen Unterlagen sorgen für exzellente Drainage und liefern Cabernet von großer Finesse und Struktur. Der Carmenère stammt aus Peumo (Cachapoal Valley), einer Referenzlage für die Sorte: lange Vegetationsperiode, moderat warme Tage, kühle Nächte – ideal, um die typische, frische Kräuterwürze bei perfekter Reife zu bewahren.\nDie Trauben werden von Hand gelesen und streng selektiert. 2019, ein warmes und trockenes Jahr, ergab hochreifes, gesundes Lesegut. Nach vollständigem Abbeeren vergären die Partien temperaturkontrolliert in Edelstahl, mit behutsamer Extraktion zur Wahrung von Eleganz und Saftigkeit. Der Ausbau erfolgt 18 Monate in französischen Barriques, rund 75% davon neu, was Struktur, Tiefe und noble Würze verleiht. Der Jahrgang erreichte 15% Alkohol und wurde im Januar 2021 auf die Flasche gezogen; Großformate wie die 6-Liter-Impériale sind besonders rar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePasst hervorragend zu gegrilltem oder kurzgebratenem Rind (Ribeye, Filet), Lammkarree, Wildgerichten wie Reh oder Hirsch, geschmortem Ochsenschwanz sowie zu Pilzragout und gereiftem Hartkäse. Ideal serviert bei 16–18 °C. Für den sofortigen Genuss empfiehlt sich Dekantieren; bei der Impériale-Formatflasche ist eine großzügige Belüftung angeraten – gerne 3–4 Stunden oder auch ein vorsichtiges Doppeldekantieren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eViña Almaviva wurde 1997 als Joint Venture von Baron Philippe de Rothschild (Mouton-Rothschild) und Viña Concha y Toro gegründet, mit der Vision, in Chile einen Grand Vin nach Bordeaux-Vorbild zu schaffen. Der Wein trägt den Namen Almaviva als Hommage an europäische Kultur, das Etikett ziert ein Mapuche-Symbol als Verneigung vor chilenischem Erbe. Aus dem Spitzen-Terroir Puente Alto hat sich Almaviva an die Spitze Südamerikas gearbeitet und wird regelmäßig international hoch bewertet – ein Leuchtturm des Maipo Valley und eine feste Größe unter den großen Weinen der Neuen Welt.\u003c\/p\u003e","brand":"Almaviva","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55649467466108,"sku":"PS-7730866684104","price":1623.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/Almaviva-2019-IMP.png?v=1755518321"},{"product_id":"almaviva-2020-mg-15-l","title":"Almaviva 2020 MG","description":"\u003cp\u003eAlmaviva 2020 in der Magnumflasche (1,5 L) ist ein ikonischer Bordeaux-Blend aus Chile, der die Eleganz französischer Weintradition mit der Intensität des Anden-Terroirs vereint. In der 1,5-Liter-Flasche reift der Wein langsamer und komplexer – ideal für besondere Anlässe und lange Lagerung. Das Besondere: die Kombination aus Cabernet-Sauvignon-Struktur und der würzig-kräuterigen Frische des Carmenère, veredelt durch präzisen Ausbau in französischer Eiche. Entstanden ist Almaviva 1997 als wegweisendes Joint Venture zwischen Baron Philippe de Rothschild und Viña Concha y Toro – ein Meilenstein, der Puente Alto dauerhaft auf die Karte der großen Rotweinherkünfte setzte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt der 2020er ein dichtes, tiefes Rubin mit purpurnen Reflexen. Die Nase ist zunächst von der Fassreife geprägt: süße Gewürze, feiner Vanille- und Zedernholzduft, ein Hauch Kakao und Rauch. Dahinter öffnen sich Schwarzkirsche, Cassis und Brombeere, begleitet von frischen Kräuternoten und dezenter Pfefferminze – ein Fingerzeig auf den Anteil Carmenère.\nAm Gaumen dicht und doch seidig, mit cremigem Schmelz und perfekt gereiftem Tannin. Die dunkle Frucht bleibt präzise und kühl geführt, umrahmt von Tabak, Graphit und einer subtilen Balsamikonote. Der Abgang ist lang, trocken und ernsthaft, getragen von mineralischer Spannung und feiner Würze. In der Magnum zeigt er großes Entwicklungspotenzial: Bereits jetzt beeindruckend, wird er über 12–20 Jahre an Tiefe, Komplexität und Harmonie gewinnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben stammen überwiegend aus Puente Alto im Maipo Valley (Central Valley), an den Ausläufern der Anden. Das kühle Nachtklima, die starke Sonneneinstrahlung am Tag und die kargen, alluvialen Kies- und Schotterböden über Ton sorgen für niedrige Erträge, kleine Beeren und eine außergewöhnliche Aromenkonzentration. Ein Teil des Carmenère wird traditionell aus Peumo (Cachapoal) eingebracht, wo die Sorte ideale Reifebedingungen findet und dem Blend ihren charakteristischen Kräuterakzent verleiht.\nDie Lese erfolgt selektiv per Hand, mit strenger Sortierung der Trauben. Nach vollständigem Abbeeren wird in temperaturkontrolliertem Edelstahl vergoren, um Reinheit und Frucht zu bewahren. Der Ausbau erfolgt klassisch in französischen Barriques, mit hohem Anteil neuer Fässer, typischerweise über rund 18 Monate, um Struktur, Finesse und Langlebigkeit zu formen, ohne die Herkunft zu überdecken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePasst hervorragend zu gegrilltem oder geschmortem Rind und Lamm, edlem Wild, kurzgebratenem Filet, Ossobuco sowie zu würzigen, aber nicht zu scharfen Speisen und gereiftem Hartkäse. Serviertemperatur 16–18 °C. In der Jugend empfehlen sich 90–120 Minuten im Dekanter (bei Magnum eher am oberen Ende), damit die Gewürz- und Graphitnoten sich harmonisch mit der dunklen Frucht verbinden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAlmaviva wurde 1997 als gemeinsames Projekt von Baron Philippe de Rothschild (Mouton Rothschild) und Viña Concha y Toro gegründet – mit dem Ziel, in Chile einen Grand Vin nach Bordelaiser Vorbild zu schaffen. Die Kellerei gilt heute als Referenz für elegante Cabernet-Cuvées aus Puente Alto und hat die internationale Reputation der Region entscheidend geprägt. Konsequentes Weinbergsmanagement, penible Selektion und präziser Holzeinsatz haben Almaviva über Jahre hinweg zahlreiche Auszeichnungen und Spitzenbewertungen eingebracht.\u003c\/p\u003e","brand":"Almaviva","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55649468154236,"sku":"PS-7730866880712","price":341.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/Almaviva2020MG.png?v=1755518335"},{"product_id":"almaviva-2020-imp-6-l","title":"Almaviva 2020 IMP","description":"\u003cp\u003eAlmaviva 2020 IMP (6 L) ist die großformatige Ausgabe eines der ikonischsten chilenischen Bordeaux-Blends – kraftvoll, tiefgründig und zugleich seidig poliert. Die Imperial-Flasche ist perfekt für besondere Anlässe und bietet durch das langsame Reifetempo eine bemerkenswerte Entwicklung über Jahre hinweg. Ein Meisterstück aus Puente Alto im Central Valley, das Eleganz, Tiefe und Herkunftscharakter vereint.\n- USP: Seltene 6-Liter-Imperialabfüllung eines Premium-Icons, die außergewöhnliche Lagerfähigkeit und gemeinsame Genussmomente garantiert.\n- Merkmale: Cabernet-geprägte Cuvée mit Carmenère-Akzent, aromatische Komplexität von dunkler Frucht, süßen Gewürzen und feinem Rauch, samtige Tannine, großes Reifepotenzial.\n- Historie: Almaviva ist das Prestige-Joint-Venture von Baron Philippe de Rothschild und Concha y Toro (seit 1997) und gilt als Pionier für ultra-premium chilenische Weine im Bordeaux-Stil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert der 2020er eine dichte, fast undurchdringliche Purpurfarbe mit violetten Reflexen – ein optischer Hinweis auf Konzentration und Jugendlichkeit.\n\nIn der Nase zunächst zurückhaltend, dann vielschichtig: reife Cassis- und Schwarzkirscharomen, Blaubeeren, dazu Graphit und Zedernholz. Feine Noten von süßen Gewürzen (Vanille, Zimt), etwas Kakao und ein Hauch Rauch unterstreichen den sorgfältigen Ausbau. Subtile balsamische Nuancen und ein kühler, kräuteriger Akzent – typisch für den Carmenère-Anteil – verleihen Frische und Tiefe.\n\nAm Gaumen vollmundig und doch präzise geführt: saftige dunkle Frucht, schwarze Pflaume und Cassis, getragen von seidig-dichten, reifen Tanninen. Die Textur wirkt cremig und poliert, ohne an Spannung zu verlieren; eine lebendige, gut eingebundene Säure sorgt für Balance. Der Nachhall ist lang, würzig und trocken, mit Noten von Tabak, Graphit und dunkler Schokolade. In der 6-Liter-Imperialflasche ist das Reifepotenzial besonders hoch: Der Wein wird sich über 15–25+ Jahre harmonisch entfalten, mit zusätzlicher Komplexität in Richtung Trüffel, Leder und getrocknete Kräuter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePuente Alto im Maipo-Sektor des chilenischen Central Valley bietet kühle Andenwinde, große Tag-Nacht-Amplituden und alluviale, stark steinige Böden mit Kies, Sand und lehmigen Anteilen. Dieses Terroir liefert niedrige Erträge, hohe Aromenkonzentration und die charakteristische, grafitartige Mineralität. Der Carmenère-Anteil bringt eine frische, kräuterige Dimension, wie sie in moderat warmen Jahrgängen besonders klar hervortritt.\n\nDie Trauben werden selektiv von Hand gelesen und streng sortiert. Die Vinifikation erfolgt klassisch: temperaturkontrollierte Gärung in Edelstahl mit behutsamer Extraktion, um Reife und Finesse der Tannine zu bewahren. Der Ausbau findet in französischen Eichenfässern mit hohem Anteil an neuem Holz statt, was die feinen Noten von süßen Gewürzen, Zedernholz und Rauch erklärt, ohne die Frucht zu überdecken. Das Ergebnis ist eine kraftvolle, zugleich elegante Cuvée im Geiste großer Bordeaux-Weine – mit chilenischer Identität.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIdeal zu dry-aged Rind (Ribeye, Entrecôte), Lammkarree mit Kräuterkruste, Wildgerichten, Pilz- und Trüffelravioli sowie gereiften Hartkäsen. Servieren bei 16–18 °C. Bei der Imperialflasche empfiehlt sich ein längeres Karaffieren: 2–3 Stunden, gerne auch Double-Decanting, damit sich die Aromatik vollständig öffnet. Die Flasche am Vortag aufrecht stellen, um Depot zu schonen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAlmaviva entstand 1997 als Joint-Venture zwischen Baron Philippe de Rothschild (Mouton-Rothschild) und Concha y Toro und gilt als Blaupause für chilenische Grand-Cru-Qualität. Die Weinberge in Puente Alto liefern seit Jahrzehnten Trauben für einige der bestbewerteten Weine des Landes. Mit konsequenter Einzellagen-Philosophie, akribischer Lese und feinem Einsatz französischer Eiche hat Almaviva internationale Top-Bewertungen eingefahren und die Region als Herkunft großer, langlebiger Cabernet-Cuvées weltweit etabliert.\u003c\/p\u003e","brand":"Almaviva","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55649468219772,"sku":"PS-7730866847944","price":1623.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/Almaviva2020IMP.png?v=1755518336"},{"product_id":"almaviva-2019-mg-15-l","title":"Almaviva 2019 MG","description":"\u003cp\u003eAlmaviva 2019 in der Magnum (1,5 L) ist die chilenische Referenz für große Bordeaux-Cuvées: kraftvoll, elegant und von bemerkenswerter Präzision. Die Magnumflasche verstärkt Tiefe und Reifepotenzial – ideal für besondere Anlässe und für die lange Kellerreife. Entstanden aus dem französisch-chilenischen Joint Venture von Baron Philippe de Rothschild und Concha y Toro, verbindet dieser Jahrgang das kühle Puente-Alto-Terroir mit einem charakteristischen Anteil Carmenère für würzige Frische.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt der 2019er ein dichtes, undurchdringliches Rubin mit purpurnen Reflexen. In der Nase entfalten sich reife schwarze Johannisbeere, Brombeere und Pflaume, unterlegt von balsamischen Noten, Kampher und getrockneten Kräutern – ein Verdienst des 23%igen Carmenère-Anteils. Zedernholz, Graphit, Kakao, Tabak und ein Hauch Veilchen sowie warme Gewürze runden das komplexe Bouquet ab.\nAm Gaumen vollmundig und rund, mit satter, reifer Tanninstruktur und einer seidigen, fast flanartigen Textur. Die dunkelfruchtige Mitte wird von Pfeffer, Bitterschokolade und dezenter Röstaromatik begleitet; die Balance bleibt trotz 15% Vol. bemerkenswert präzise. Der Abgang ist trocken, ernsthaft und sehr lang, mit mineralischer Ader und balsamischer Frische. Großes Reifepotenzial: in der Magnum über 20 Jahre; optimal zwischen 2025 und 2045+, mit zusätzlicher Komplexität nach einigen Jahren Flaschenreife.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben stammen überwiegend aus Puente Alto (Maipo, Central Valley), am Andenfuß mit kargen, alluvialen Kies- und Schotterböden und großen Tag-Nacht-Schwankungen – perfekte Voraussetzungen für präzise Struktur und Frische. Der Carmenère (23%) kommt aus Peumo im Cachapoal-Tal, einem der besten chilenischen Terroirs für diese Sorte.\nDie Lese erfolgt von Hand mit strenger Selektion. Die vollständig entrappten Beeren wurden in Edelstahl vergoren. Anschließend reifte der Wein 18 Monate in französischen Barriques, davon etwa 75% neu, was feine, nahtlos integrierte Holzwürze ergibt. Alkohol 15% Vol.; Abfüllung im Januar 2021. Gesamtproduktion ca. 200.000 Flaschen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePasst hervorragend zu gegrilltem oder geschmortem Rind (Ribeye, Short Ribs), Lammkarree, Wildgerichten, Pilzrisotto und gereiftem Hartkäse. Servieren bei 16–18°C in großen Bordeaux-Gläsern. Für die Magnum empfiehlt sich ein Dekantieren von ca. 2 Stunden (0,75 L: 60–90 Minuten), damit sich die komplexen Aromen voll entfalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAlmaviva wurde 1997 als Joint Venture von Baron Philippe de Rothschild (Mouton Rothschild) und Concha y Toro gegründet; der erste Jahrgang war 1996. Der Name und das Etikett mit einem Mapuche-Symbol verweisen auf die chilenische Identität, während Stilistik und Präzision von der Bordeaux-Tradition geprägt sind. Mit Sitz in Puente Alto zählt Almaviva zu den Aushängeschildern Chiles für Cabernet-basierte Blends und wird regelmäßig international hoch bewertet – ein Maßstab für Eleganz, Terroirtreue und Langlebigkeit.\u003c\/p\u003e","brand":"Almaviva","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55649468252540,"sku":"PS-7730866716872","price":383.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/Almaviva2019MG.png?v=1755518337"},{"product_id":"clerc-milon-2017-75-cl","title":"Château Clerc Milon 2017","description":"\u003cp\u003eClerc Milon 2017 ist ein klassischer Pauillac mit zeitgemäßer Finesse – ein Cinquième Grand Cru Classé, der Kraft und Eleganz in beeindruckender Balance vereint. Als Nachbar und Schwesterweingut von Mouton Rothschild bietet er großen Bordeaux-Charakter mit ausgeprägter aromatischer Präzision und bemerkenswertem Trinkfluss. Historisch reicht das Gut bis ins 18. Jahrhundert zurück; seit 1970 unter der Ägide von Baron Philippe de Rothschild wurde die Qualität konsequent verfeinert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt der 2017er ein mittleres bis tiefes Granat-Purpur. Die Nase ist betörend und vielschichtig: Potpourri und Zimtstange treffen auf kandierte Veilchen und Kirsch, unterlegt von warmer Cassis, Pflaumenkompott und Boysenbeere, dazu ein Hauch Garrigue und feine Würze.\n\nAm Gaumen wirkt der Wein mittel bis vollmundig mit muskulöser, dunkelbeeriger Frucht und einer festen, feinkörnigen Tanninstruktur. Die lebendige Frische trägt und strafft, ohne die seidige Textur zu stören. Der Abgang ist lang und parfümiert, mit floralen und würzigen Rückaromen, die langsam nachklingen. Trinkreife beginnt jetzt nach kurzem Karaffieren, noch mehr Komplexität entfaltet sich in den nächsten Jahren; Reifepotenzial bis ca. 2032 und darüber hinaus.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Weinberge von Clerc Milon liegen in Pauillac auf den berühmten Garonne-Kieskämmen, durchsetzt mit Sand und Anteilen von Ton-Kalk. Die gut drainierten, wärmespeichernden Böden und die Nähe zur Gironde sorgen für optimale Reife bei kühlem, maritim geprägtem Klima – ideal für eine klassische Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot und einem Hauch Carmenère.\n\nDie Lese erfolgt von Hand, parzellenweise und mit strenger Selektion. Die Gärung findet in temperaturkontrollierten Edelstahltanks statt, mit behutsamer Extraktion zur Bewahrung von Frische und Finesse. Der Ausbau dauert in der Regel 16 bis 18 Monate in französischen Eichenfässern, davon rund die Hälfte neues Holz, mit sorgfältigem Abstich und Assemblage, um Struktur, Duft und Länge harmonisch zu verbinden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eExzellent zu Lammkrone mit Kräutern, Entrecôte vom Grill, geschmortem Rind, Rehkalb sowie zu Pilz- und Trüffelgerichten; auch zu gereiftem Hartkäse eine sichere Wahl. Am besten bei 16–18 °C servieren. Junge Flaschen 1–2 Stunden karaffieren, gereiftere Jahrgänge nur behutsam belüften.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Clerc Milon, ein Cinquième Grand Cru Classé von 1855, liegt in bester Pauillac-Lage zwischen Mouton und Lafite. Seit der Übernahme durch Baron Philippe de Rothschild im Jahr 1970 wurde das Gut umfassend modernisiert und steht heute für präzise, elegante Pauillacs mit ausgeprägtem aromatischem Profil – nicht zuletzt dank alter Rebstöcke und des seltenen Anteils an Carmenère. Das Weingut genießt hohes Ansehen in der Region und überzeugt Jahr für Jahr mit Konstanz und Charakter.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Clerc Milon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55652923703676,"sku":"PS-8006066405576","price":100.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/ClercMilon2016_f908a450-9d8c-4288-ac2b-2f6dfabc8e11.png?v=1755601407"},{"product_id":"rutherford-quintessa-2019-demi-375-cl","title":"Quintessa 2019 DEMI","description":"\u003cp\u003eQuintessa 2019 in der seltenen Demi‑Flasche (37,5 cl) ist die elegante Visitenkarte des ikonischen Rutherford‑Estate in Napa Valley. Der Jahrgang zeigt sich offener und großzügiger als 2018, ohne seine seidig‑straffe Linie zu verlieren – ideal für besondere Momente zu zweit. Als „Proprietary Red“ vereint er die besten Bordeaux‑Rebsorten des Weinguts zu einer harmonischen, terroirgeprägten Cuvée mit der typischen „Rutherford Dust“-Signatur.\nBesonders: die ausgewogene Balance aus dunkler Frucht (schwarze Kirsche, Cassis) und feinen Noten von Tabak, Zedernholz und Vanille, die in ein langes, weiches, leicht staubiges Finale mit Nuancen von Lakritz und Karamell münden. Quintessa gilt seit den 1990er‑Jahren als Benchmark für Rutherford – ein biodynamisch bewirtschaftetes Einzellagen‑Estate, das Eleganz und Tiefe konsequent zusammenführt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eErscheinung: Dichtes, leuchtendes Rubin bis Purpur mit violetten Reflexen und feinen, langsam fließenden Kirchenfenstern.\nNase: Offen und einnehmend, mit schwarzen Kirschen und Cassis im Mittelpunkt, flankiert von Veilchen, getrockneten Blüten und einer kühlen Graphitnote. Darunter liegen Tabakblatt, Zedernholz, ein Hauch Vanille und Kakao – präzise verwoben, nie aufdringlich.\nAm Gaumen präsentiert sich der 2019er mittel bis vollmundig, straff und zugleich seidig‑flauschig in der Textur. Die Frucht wirkt saftig und fokussiert, getragen von sehr feinkörnigen, reifen Tanninen und einer gut integrierten Säure. Alles ist schön ausbalanciert und elegant – nichts Überflüssiges, nur klar konturierte Tiefe und Länge.\nDas Finale ist lang, weich und von der berühmten, leicht „staubigen“ Rutherford‑Signatur geprägt, mit feinen Anklängen von Lakritz und Karamell, die langsam ausklingen. Die Struktur verspricht Klasse ohne Schwere.\nReifepotenzial: Bereits jetzt äußerst zugänglich, gewinnt aber mit weiterer Flaschenreife an Komplexität. In der Halben (37,5 cl) entwickelt er sich etwas schneller: ideal von jetzt bis etwa 2030, mit einer besonders schönen Trinkphase zwischen 2025 und 2029.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTerroir: Der Quintessa‑Hügel im Herzen der Rutherford Bench vereint alluviale Schotter‑ und Kiesablagerungen mit vulkanischen Einflüssen – warme Tage, kühle Nächte und stetige Brisen sorgen für aromatische Reife bei bewahrter Frische. Unterschiedliche Expositionen und Höhen schaffen viele mikroterroirs, die separat bewirtschaftet und gelesen werden.\nLese \u0026amp; Vinifikation: Die Trauben werden von Hand und meist in den kühlen Nacht‑\/Frühmorgenstunden gelesen, anschließend streng selektioniert. Die einzelnen Parzellen werden separat in kleinen Edelstahl- und teils Betontanks vergoren; die Extraktion erfolgt behutsam, um Seidigkeit und Präzision zu betonen. Je nach Parzelle kommen ausgewählte oder spontane Hefen zum Einsatz, bevor die Weine zur weiteren Reife zusammengeführt werden.\nAusbau: Reifung in überwiegend französischen Eichenfässern, davon ein hoher Anteil neu, für rund 18–22 Monate. Der finale Blend ist klassisch für Quintessa: Cabernet Sauvignon dominiert, unterstützt von Bordeaux‑Sorten wie Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot und gelegentlich Carménère – stets mit dem Ziel, die Eigenart des Jahrgangs und des Rutherford‑Terroirs abzubilden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePerfekt zu Dry‑Aged Rind (Ribeye, Roastbeef), Lammkarree mit Kräuterkruste, Kalb in dunkler Jus, Wildgerichten oder zu erdigen Pilz‑Risotti und gereiftem Hartkäse. Am besten bei 16–18 °C servieren; die Demi‑Flasche 30–45 Minuten karaffieren (Standardflasche ca. 60 Minuten), damit sich die seidig‑würzigen Nuancen voll entfalten. Große Bordeaux‑Gläser unterstreichen die Eleganz.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eQuintessa wurde Anfang der 1990er‑Jahre von Agustín und Valeria Huneeus als visionäres Einzellagen‑Estate in Rutherford gegründet. Der Betrieb gilt als Vorreiter für organische und biodynamische Bewirtschaftung im Napa Valley und setzt auf präzise Parzellenarbeit, Schwerkraft‑Keller und nachhaltige Weinbereitung. Mit kontinuierlich hohen Bewertungen internationaler Kritiker hat sich Quintessa als Referenz für Rutherford‑Eleganz etabliert – ein Weingut, das die Balance aus Kraft, Finesse und Herkunft seit Jahrzehnten beispielhaft interpretiert.\u003c\/p\u003e","brand":"Quintessa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55652931502460,"sku":"PS-7730899583176","price":103.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/RutherfordQuintessa2019DEMI.png?v=1755601481"},{"product_id":"clerc-milon-2018-75-cl","title":"Château Clerc Milon 2018","description":"\u003cp\u003eClerc Milon 2018 ist ein präziser, kraftvoller Pauillac, der die klassische Tiefe der Appellation mit moderner Finesse verbindet. Die Cuvée aus 60% Cabernet Sauvignon, 27% Merlot, 9% Cabernet Franc, 3% Petit Verdot und 1% Carménère liefert Struktur, Dufttiefe und eine charakteristische, salzige Mineralität – selten akzentuiert durch den Hauch von Carménère. Als Cinquième Grand Cru Classé von 1855 und seit 1970 im Besitz von Baron Philippe de Rothschild steht Clerc Milon für die Renaissance eines historischen Gutes mit kompromissloser Qualitätsphilosophie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt der 2018er ein mittleres bis tiefes Granat mit violetten Reflexen – dicht, aber klar. In der Nase entfalten sich präzise Noten von zerdrückter schwarzer Johannisbeere und reifer schwarzer Pflaume, flankiert von Boysenbeere. Feine Akzente von wildem Thymian, feuchter Erde, Teer und schwarzen Oliven sorgen für Komplexität und einen deutlich terroirgeprägten Charakter.\n\nAm Gaumen mittel bis vollmundig mit straffer, muskulöser schwarzer Frucht. Die Textur ist von festen, körnigen Tanninen getragen; die würzigen, leicht pikanten und erdigen Lagen verleihen Tiefe, während eine frische, gut eingebundene Säure für Spannung und Trinkfluss sorgt. Alles wirkt präzise modelliert, ohne Schwere – eher kraftvoll-sehnig als opulent.\n\nDer Abgang ist lang, kühl-mineralisch und salzig, mit nachhaltiger Cassis-Würze und Graphit-Anklängen. Hervorragendes Reifepotenzial: In der Jugend zeigt der Wein viel Griff, gewinnt aber mit Flaschenreife an Seidigkeit. Ideal ab 2026, mit Potential bis 2042 und darüber hinaus.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Weinberge von Clerc Milon liegen auf den kiesreichen Terrassen von Pauillac, geprägt von tiefem Garonne-Kiesel über kalkig-lehmigem Untergrund – ein Terroir, das Wärme speichert, für perfekte Drainage sorgt und Cabernet von nobler Struktur hervorbringt. Die Parzellen profitieren von der Nähe zur Gironde und einer vorteilhaften Exposition; viele Reben sind alt und liefern konzentrierte, aromatisch vielschichtige Trauben.\n\nDie Lese erfolgt von Hand mit strenger Parzellen- und Traubenselektion. Vergoren wird typischerweise in temperaturkontrollierten Edelstahlwannen mit behutsamer Extraktion, gefolgt von der malolaktischen Gärung. Der Ausbau dauert in der Regel 16–18 Monate in französischen Eichenbarriques, wobei ein bedeutender Anteil neues Holz (ca. 45–50%) zum Einsatz kommt, um Struktur und Komplexität zu verfeinern, ohne die Frucht zu überlagern.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIdeal zu Lammkoteletts mit Rosmarin, Côte de Boeuf, Reh oder Hirsch, geschmorten Pilzen, Trüffelpasta sowie gereiftem Comté oder Beaufort. Servieren bei 16–18°C. In der Jugend 1–2 Stunden dekantieren, um die körnigen Tannine zu glätten; mit Reife genügt ein behutsames Karafieren kurz vor dem Service.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Clerc Milon ist ein Cinquième Grand Cru Classé aus Pauillac und seit 1970 Teil von Baron Philippe de Rothschild SA. Unter der Leitung der Rothschild-Familie wurde das Gut umfassend modernisiert, mit Fokus auf präzise Parzellenarbeit und eine Kellertechnik, die Eleganz vor Extraktion stellt. Zwischen namhaften Nachbarn wie Mouton Rothschild und d’Armailhac gelegen, gilt Clerc Milon heute als verlässliche Größe für straffe, mineralisch geprägte Pauillac-Weine; bemerkenswert ist zudem die rare Verwendung von Carménère in der Cuvée und die Konstanz an Auszeichnungen über die letzten Jahrzehnte.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Clerc Milon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55652937073020,"sku":"PS-7730873336008","price":109.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/ClercMilon2018.png?v=1755601543"},{"product_id":"almaviva-2020-75-cl","title":"Almaviva 2020","description":"\u003cp\u003eAlmaviva 2020 vereint chilenische Andenfrische mit der Finesse eines Bordelaiser Grand Vin – ein ikonischer Jahrgang von einer der angesehensten Adressen Südamerikas. Das Flagship-Cuvée (cabernetdominant mit Carmenère, ergänzt von Cabernet Franc, Petit Verdot und teils Merlot) stammt vorwiegend aus Puente Alto im Maipo-Tal, einer der kühlsten Spitzenlagen des Central Valley, mit Carmenère aus dem renommierten Peumo. Entstanden aus der Partnerschaft von Baron Philippe de Rothschild und Concha y Toro, steht Almaviva seit den 1990er Jahren für Präzision, Eleganz und Langlebigkeit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt der 2020er ein tiefes, fast opakes Purpur mit violetten Reflexen. In der Nase entfaltet sich ein klarer, kühler Duft nach Cassis, Brombeere und Schwarzkirsche, unterlegt von Graphit, Zigarrenkiste und Zedernholz; dazu kommen die charakteristischen, fein-ätherischen Kräuter- und Paprikanoten der Carmenère aus Peumo sowie Anklänge von Veilchen, schwarzem Pfeffer und balsamischen Nuancen.\n\nAm Gaumen kraftvoll und doch seidig, mit satter, präziser Frucht und perfekt gereiftem Tannin, das dicht, aber poliert wirkt. Die Textur ist cremig und zugleich straff, getragen von einer frischen, andeninspirierten Säurelinie. Aromen von dunkler Beerenfrucht, Pflaume und Lakritz treffen auf Kakao, Espresso und kühle Mineralität. Das Finish ist lang, trocken und seriös, mit salziger Frische, feinen Gewürzschwingungen und anhaltender Cassis-Graphit-Signatur. Hervorragendes Reifepotenzial: Der 2020er wird in den nächsten 3–5 Jahren zusätzliche Komplexität entwickeln und hat ein Fenster von gut 15–20 Jahren, je nach Lagerbedingungen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Kern der Trauben stammt aus Puente Alto (Maipo, Central Valley) auf rund 650–750 m Höhe: kühle Andenwinde, hohe Tag-Nacht-Amplitude und karge, alluviale Böden mit Kies und Geröll über Lehm sorgen für natürliche Konzentration, Frische und eine markante, steinige Mineralität. Die Carmenère kommt aus Peumo (Cachapoal), einer der besten Herkünfte für diese Sorte – hier reift sie zuverlässig aus und bringt Würze sowie aromatische Frische ein. 2020 war warm und trocken mit niedrigen Erträgen und früher Lese, was kleine, hocharomatische Beeren und bemerkenswerte Struktur ergab.\n\nDie Trauben werden von Hand gelesen, streng selektioniert und vollständig entrappt. Die Gärung erfolgt temperaturkontrolliert in Edelstahl; eine sorgfältige Extraktion bewahrt Frucht und Finesse. Der biologische Säureabbau findet in Barriques statt. Anschließend reift Almaviva etwa 18 Monate in überwiegend neuen französischen Eichenfässern, was dem Wein seine seidige Textur, subtile Röstnoten und Lagerfähigkeit verleiht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePasst hervorragend zu gereiftem Rind (Ribeye, T-Bone), Lammkarree mit Kräuterkruste, Wildgerichten, konfierter Ente oder Trüffel- und Steinpilzragouts; auch zu reifem Hartkäse wie Comté oder Manchego ein Erlebnis. Ideale Serviertemperatur: 16–18 °C. Junge Flaschen wie der 2020er profitieren von 60–120 Minuten in der Karaffe, um die Aromatik vollständig zu entfalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAlmaviva wurde 1997 als Joint Venture von Baron Philippe de Rothschild (Mouton Rothschild) und Viña Concha y Toro gegründet und zählt heute zu den Gallionsfiguren chilenischer Spitzenweine. Das Weingut prägte die internationale Wahrnehmung von Puente Alto als Weltklasse-Terroir für Cabernet-basierte Cuvées maßgeblich. Mit konsequenter Qualitätsarbeit, charaktervollem Blend und zahlreichen Höchstbewertungen renommierter Kritiker setzt Almaviva Jahr für Jahr Maßstäbe für Eleganz, Präzision und Langlebigkeit in Südamerika.\u003c\/p\u003e","brand":"Almaviva","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55652941529468,"sku":"PS-7730866749640","price":149.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/Almaviva2020.png?v=1755601571"},{"product_id":"casa-la-tenca-reserva-carmenere-2023","title":"Casa La Tenca Reserva Carmenere 2023","description":"\u003cp\u003eCasa La Tenca Reserva Carménère 2023 ist eine charaktervolle Rotwein-Entdeckung aus dem chilenischen Colchagua Valley – saftig, würzig und mit der eleganten Wärme des Südens. Diese Reserva vereint reife Frucht, sanfte Tannine und subtile Eichenwürze zu einem harmonischen Ganzen, das sofort anspricht und doch Tiefe bietet.\n- Unique selling proposition: Authentischer, sortentypischer Carménère aus einer der besten Regionen Chiles, mit hervorragendem Preis-Genuss-Verhältnis.\n- Key distinguishing features: Dunkle Frucht, Noten von Paprika und schwarzem Pfeffer, seidig-weiche Tannine, fein integrierte französische Eiche.\n- Brief historical significance: Carménère galt lange als verschollen in Europa und fand in Chile – insbesondere im Colchagua Valley – seine zweite Heimat. Heute steht die Rebsorte sinnbildlich für die moderne chilenische Weinidentität.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eErscheinung: Tief rubinrot mit violetten Reflexen, klar und glänzend im Glas, mit dichter Schlierenbildung, die auf eine gute Extraktion hindeutet.\n\nNase\/Aroma: Reife schwarze Kirsche, Brombeere und Pflaume eröffnen, gefolgt von typischen Carménère-Noten nach roter Paprika und getrockneten Kräutern. Darunter liegen Nuancen von Zartbitterschokolade, Mokka und süßer Gewürzwürze (Vanille, Nelke) aus dem Eichenkontakt, alles präzise und sauber definiert.\n\nGaumen\/Geschmack: Mittelkräftig bis kraftvoll, geschmeidig und saftig. Schwarze Frucht und dunkle Beeren treffen auf Pfefferwürze, Tabak und feine Kakao-Anklänge. Die Tannine sind reif und seidig, geben aber genug Griff, um Struktur zu bieten. Die Säure ist frisch, aber moderat und balanciert die reife Frucht.\n\nFinish: Langanhaltend, würzig-fruchtig mit Noten von dunkler Schokolade und einem Hauch Graphit. Ein sauberer, trockener Abgang, der zu einem weiteren Schluck einlädt.\n\nReifepotenzial: In der Jugend zugänglich und trinkfreudig; mit 3–5 Jahren Flaschenreife gewinnen Gewürz, Kräuteraromen und Komplexität weiter an Tiefe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTerroir: Das Colchagua Valley bietet ein mediterranes Klima mit warmen Tagen und kühlen Nächten. Alluviale und granitische Böden mit Lehm- und Kiesanteilen sorgen für gute Drainage und konzentrierte, aromatische Trauben – ideale Bedingungen für Carménère.\n\nWeinberg \u0026amp; Lese: Sorgfältige Laubarbeit zur Reifeoptimierung und selektive Lese der Trauben auf optimalem Reifestand. Die kühlen Nacht- und Morgenstunden helfen, Frische und Aromatik zu bewahren.\n\nVinifikation: Schonende Entrappung, kurze Kaltmazeration zur Aromengewinnung, anschließend temperaturkontrollierte Gärung im Edelstahltank, um Frucht und Sortentypizität zu erhalten. Behutsame Extraktion über sanftes Umpumpen.\n\nAusbau: Ein Teil des Weins reift mehrere Monate in überwiegend französischer Eiche, der Rest im Edelstahl. So verbinden sich Frische und Klarheit mit feiner Würze und Struktur, ohne die Frucht zu überlagern.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePerfekt zu gegrilltem Rind oder Lamm, herzhaften Empanadas, geschmortem Schweinebauch, Pasta mit Ragù, Pilzgerichten und mittelkräftigem, gereiftem Hartkäse. Optimal serviert bei 16–18 °C. Je nach Jugendlichkeit empfiehlt sich 30–45 Minuten Karaffieren, damit sich die Gewürznoten und die dunkle Frucht vollständig öffnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCasa La Tenca ist ein engagiertes Weingut aus dem Colchagua Valley, das sich auf sortentypische, charakterstarke Weine mit klarem Herkunftsprofil konzentriert. In einer der führenden Rotwein-Regionen Chiles verwurzelt, verbindet das Team sorgfältige Weinbergsarbeit mit moderner Kellertechnik. Mit Fokus auf Balance, Frische und authentische Rebsortenausprägung hat sich Casa La Tenca einen Namen für zugängliche, qualitativ überzeugende Weine gemacht, die das Potenzial der Region in den Mittelpunkt stellen.\u003c\/p\u003e","brand":"Casa La Tenca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55794657329532,"sku":"XW-58157","price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/casa-la-tenca-reserva-carmenere-2023-0.png?v=1773782652"},{"product_id":"2021-quintessa","title":"2021 Quintessa","description":"\u003cp\u003eQuintessa 2021 ist der Inbegriff eines großen, in sich stimmigen Estate-Red aus dem Herzen des Napa Valley. Ein präzise komponierter Bordeaux-Blend aus Rutherford, der Tiefe, Finesse und die berühmte „Rutherford Dust“-Signatur vereint. Seit 1994 steht Quintessa als Flaggschiff des Huneeus-Familienguts für kompromisslose Weinbergsarbeit und eine Vermählung vielfältiger Terroirs in einem einzigen, zeitlosen Wein.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt der 2021er ein tiefes Purpur mit violetten Reflexen. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Bouquet von dunkler Cassis, reifer Brombeere und Pflaume, unterlegt von Veilchen, Graphit und Zedernholz; feine Anklänge von Salbei, schwarzem Tee, Kakao und warmen Gewürzen verweisen auf das Terroir und die edle Holzreife. Am Gaumen dicht und doch seidig geführt: saftige, dunkle Frucht, kühle Kräuterwürze und eine präzise, kalkig-mineralische Ader liefern Frische und Spannung. Die Tannine sind feinkörnig, tragend und hervorragend eingebunden; die Struktur ist kraftvoll, aber nie schwer. Im langen Finish klingen Noten von Espresso, Bitterschokolade und Tabak nach. Der Jahrgang 2021 – geprägt von geringen Erträgen – bringt besondere Konzentration und Klarheit; das Lagerpotenzial ist entsprechend beachtlich. Trinkfenster: jetzt mit Karaffe, ideal 2026–2040+.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Wein stammt vollständig vom Quintessa-Estate in Rutherford, Napa Valley: ein Mosaik aus 26+ Parzellen mit unterschiedlichen Expositionen und Höhenlagen. Vulkanische Tuffe, alluviale Kiese und lehmige Lössböden prägen die Textur und geben die berühmte feine Staubigkeit. Das Weingut arbeitet biologisch und biodynamisch, die Lese erfolgt streng selektiv von Hand in mehreren Durchgängen, blockweise nach optimaler Reife. Im Keller werden die Partien separat vinifiziert – je nach Charakter in Edelstahl, Beton und Holz – meist mit behutsamer Extraktion und teils mit natürlichen Hefen, um Transparenz und Präzision zu wahren. Der Ausbau erfolgt in überwiegend französischen Barriques, mit hohem Anteil neuer Fässer (häufig rund 60–70%), über knapp zwei Jahre. Erst nach umfangreichen Verkostungen wird die finale Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot und einem Hauch Carmenère komponiert und nur minimal geschönt oder filtriert abgefüllt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIdeal zu gegrilltem Ribeye, Lammkarree mit Kräutern, geschmorten Short Ribs oder Reh mit Pilzen; ebenso stark zu Trüffel-Risotto und gereiftem Hartkäse. Serviertemperatur 16–18 °C. In der Jugend 1–2 Stunden dekantieren, um die aromatische Tiefe und die seidige Textur voll zu entfalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eQuintessa wurde von Agustín und Valeria Huneeus als ganzheitliches Estate in Rutherford gegründet und debütierte mit dem Jahrgang 1994. Das Weingut gilt heute als eine der Referenzen für terroirgetriebene Bordeaux-Blends im Napa Valley, verbindet innovative Kellertechnik mit biodynamischer Bewirtschaftung und erhält regelmäßig hohe Bewertungen der Fachpresse. Die Lage auf der Rutherford Bench und die eigenständige Parzellenvielfalt verleihen Quintessa seinen unverwechselbaren Charakter und seine bemerkenswerte Langlebigkeit.\u003c\/p\u003e","brand":"Quintessa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55907606299004,"sku":"GCW-MMUI-2110305","price":259.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2021-quintessa-0.png?v=1791664705"},{"product_id":"le-mortelle-maremma-toscana-poggio-alle-nane-2023","title":"Le Mortelle Maremma Toscana Poggio alle Nane 2023","description":"\u003cp\u003eLe Mortelle Maremma Toscana Poggio alle Nane 2023 ist ein charakterstarker Rotwein aus der toskanischen Maremma, der die Handschrift von Antinori mit der Eigenständigkeit dieser Küstenregion verbindet. Die Cuvée aus Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon und Carménère steht für eine moderne, elegante Interpretation des Toskaners mit Tiefe, Würze und klarer Struktur. Der Wein zeigt, wie spannend die Maremma heute als Herkunft für hochwertige Bordeaux-Rebsorten ist.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Wein mit einer intensiven, dunklen Robe und guter Farbdichte. In der Nase entfalten sich reife dunkle Beeren, schwarze Johannisbeere und Kirsche, begleitet von Kräutern, würzigen Nuancen und einem Hauch mediterraner Vegetation. Am Gaumen wirkt er saftig und präzise, mit reifem Tannin, frischer Säure und einer harmonischen Balance zwischen Frucht, Würze und Struktur.\n\nDer Nachhall ist lang und elegant, mit Anklängen von dunkler Frucht, feinen Röstaromen und mineralischer Spannung. Schon jung zugänglich, besitzt der Wein dennoch genügend Substanz, um sich über einige Jahre weiterzuentwickeln und an Komplexität zu gewinnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Reben wachsen in der Maremma Toscana, einer von Meereseinflüssen geprägten Region mit warmem Klima, guter Belüftung und Böden, die den Weinen Frische und Profil verleihen. Geerntet wird in der Regel selektiv von Hand, um nur gesundes und optimal ausgereiftes Lesegut zu verarbeiten. Die Vinifikation zielt auf eine präzise Extraktion und den Erhalt der sortentypischen Aromatik ab; anschließend reift der Wein, um Struktur und Komplexität weiter auszubauen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIdeal zu gegrilltem Rind, Lammkarree, Wildgerichten oder kräftigen Pasta-Gerichten mit Ragù und mediterranen Kräutern. Auch zu gereiftem Pecorino oder anderen aromatischen Hartkäsesorten ist er eine sehr gute Wahl. Am besten bei 16–18 °C servieren; je nach Reife und persönlichem Stil kann eine Karaffierung von etwa 30–60 Minuten sinnvoll sein.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe Mortelle ist ein Weingut der Familie Antinori und gehört zu den spannenden Projekten in der Maremma, einer Region, die in den letzten Jahrzehnten stark an Bedeutung gewonnen hat. Antinori steht seit Jahrhunderten für italienische Weinbaukultur und zählt zu den renommiertesten Namen des Landes. Mit Le Mortelle zeigt das Haus, wie konsequent Qualität, Herkunft und modernes Weinverständnis in der südlichen Toskana zusammenfinden.\u003c\/p\u003e","brand":"Le Mortelle (Antinori)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55916154519932,"sku":"XW-58648","price":63.36,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/le-mortelle-maremma-toscana-poggio-alle-nane-2023-0.png?v=1773790363"},{"product_id":"ca-del-bosco-curtefranca-corte-del-lupo-rosso-2022","title":"Ca' del Bosco Curtefranca Corte del Lupo Rosso 2022","description":"\u003cp\u003eCa’ del Bosco Curtefranca Corte del Lupo Rosso 2022 vereint die Kraft des Wolfs mit der Besonnenheit des Winzers – elegant, charaktervoll und einladend. Die Cuvée aus Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon und Carménère steht für die moderne, mediterran geprägte Rotweinidentität der Lombardei jenseits der berühmten Schaumweine. Als stiller Botschafter der Curtefranca-Hügel zeigt sie, wie Ca’ del Bosco seit Jahrzehnten Handwerk, Präzision und Terroirausdruck zusammenbringt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der 2022er in dichtem Rubinrot mit violetten Reflexen. Die Nase ist klar und vielschichtig: Schwarzkirsche und reife Pflaume treffen auf Cassis, dazu Veilchen, ein Hauch von schwarzem Pfeffer, Zedernholz und subtile Kakao- und Graphitnoten.\nAm Gaumen mittelkräftig bis vollmundig mit saftiger, reifer Frucht, lebendiger, lombardischer Frische und feinkörnigen, reifen Tanninen. Die Textur ist seidig, die Struktur präzise, getragen von einer feinen Kräuterwürze und zarter Röstung. Das Finale ist lang und harmonisch, mit Noten von dunkler Beerenfrucht, etwas Süßholz und einer kühlen mineralischen Ader.\nDer Wein zeigt bereits große Trinkfreude, besitzt aber genügend Rückgrat für einige Jahre Flaschenreife. Optimales Trinkfenster ab jetzt bis etwa 5–8 Jahre nach der Ernte, je nach gewünschter Reifeentwicklung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben stammen aus den sanften Moränenhügeln der Curtefranca rund um den Iseosee, geprägt von glazialen Kies- und Kalkböden, guter Drainage und moderatem, seegekühltem Klima – ideale Voraussetzungen für feinwürzige, strukturierte Rotweine. Selektive Handlese und eine strenge Sortierung sichern makelloses Lesegut.\nDie Vinifikation erfolgt sortenweise: temperaturkontrollierte Gärung und behutsame Maischeführung, um Frucht und Tanninfeinheit zu bewahren. Der Ausbau geschieht typischerweise in einer Kombination aus Edelstahl und sorgfältig dosiertem Holz, um Komplexität und Textur zu verfeinern, ohne die Frische zu überdecken. Eine Ruhephase in der Flasche harmonisiert die Cuvée vor der Freigabe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePasst ausgezeichnet zu Tagliatelle al Ragù, gegrilltem Rind oder Lamm, Ossobuco, Pilzrisotto und mittelreifem bis gereiftem Hartkäse. Servieren bei 16–18 °C; je nach Jugendlichkeit empfiehlt sich 30–45 Minuten Karaffieren, um Frucht und Würze voll zu entfalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCa’ del Bosco, Ende der 1960er-Jahre von Maurizio Zanella geprägt, zählt zu den stilbildenden Erzeugern der Lombardei und ist international vor allem für Franciacorta bekannt. Mit den Curtefranca-Weinen zeigt das Haus seine Kompetenz für terroirbetonte Stillweine: akribische Weinbergsarbeit, schonende Verarbeitung und eine Perfektion bis ins Detail. Zahlreiche Auszeichnungen, nachhaltige Bewirtschaftung und eine kompromisslose Qualitätsphilosophie unterstreichen die führende Rolle des Guts in der Region.\u003c\/p\u003e","brand":"Ca' Del Bosco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55956494483836,"sku":"XW-54356","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/ca-del-bosco-curtefranca-corte-del-lupo-rosso-2022-0.png?v=1773747543"},{"product_id":"inama-carmenere-piu-2023","title":"Inama Carmenere Piu 2023","description":"\u003cp\u003eInama Carmenere Piu 2023 ist eine charaktervolle rote Cuvée aus den Berici-Hügeln im Veneto – einer der wenigen Gegenden Italiens, in denen Carménère echte Größe zeigt. Ergänzt durch Merlot und die heimische, von Inama wiederentdeckte Rebsorte Raboso Veronese, vereint dieser Wein Tiefe, Saftigkeit und einen markanten, regionalen Ausdruck.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas leuchtet der Wein in dichtem Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase verbinden sich dunkle Beeren – Brombeere, Schwarze Johannisbeere und reife Kirsche – mit feinen Noten von Veilchen, schwarzem Pfeffer, Kakao und einem zarten, kräuterwürzigen Touch.\nAm Gaumen zeigt sich der 2023er mittelkräftig bis voll, mit reifen, geschliffenen Tanninen. Die saftige, lebendige Säure – typisch durch Raboso Veronese – verleiht Zug und Trinkfluss, während Merlot für Fülle und Rundung sorgt. Aromatisch dominieren dunkle Früchte, etwas Graphit und eine delikate pikante Würze, die an getrocknete Kräuter und Pfeffer erinnert.\nDer Abgang ist lang, würzig und klar, mit Nuancen von Kakao und balsamischen Tönen. Jung bereits sehr zugänglich, besitzt er genügend Struktur für eine positive Entwicklung über die nächsten 5–7 Jahre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben stammen aus den Berici-Hügeln südlich von Vicenza, einem Mosaik aus gut drainierten Böden mit Kalk- und Tonanteilen, das Rotweinen Tiefe, Würze und eine frische Linie verleiht. Das Klima ist warm, jedoch mit spürbaren Tag-Nacht-Unterschieden, die die aromatische Ausprägung der Trauben fördern.\nDie Lese erfolgt selektiv, meist von Hand, um gesundes, ausgereiftes Lesegut zu gewährleisten. Nach schonender Entrappung vergären die Partien separat temperaturkontrolliert, mit behutsamer Extraktion zur Bewahrung der Frucht und der sortentypischen Würze von Carménère. Die anschließende Reifezeit erfolgt teils im Edelstahl zur Frischebewahrung, teils in Holz (überwiegend gebrauchte Fässer), um Textur zu verfeinern und die Cuvée harmonisch zu integrieren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePasst hervorragend zu gegrilltem Rind oder Lamm, geschmortem Ragù, Wildgeflügel, Polenta mit Pilzen sowie mittelreifem bis gereiftem Hartkäse. Servieren bei 16–18 °C; ein kurzes Karaffieren von 30 Minuten hilft, die würzigen Nuancen und die dunkle Frucht noch klarer herauszuarbeiten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Familienweingut Inama, bekannt für seine Soave-Classico-Lagen und charakterstarken Rotweine aus den Colli Berici, wurde von Giuseppe Inama gegründet und wird heute von der nächsten Generation weitergeführt. Inama hat im Veneto die Bedeutung von Carménère wesentlich mitgeprägt und mit der Wiederbelebung autochthoner Sorten wie Raboso Veronese das regionale Profil geschärft. Die Weine genießen hohes Ansehen für ihre Klarheit, Terroirtreue und beständige Qualität.\u003c\/p\u003e","brand":"Inama","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56018553438588,"sku":"XW-59127","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/inama-carmenere-piu-2023-0.png?v=1773797826"},{"product_id":"2020-quintessa","title":"2020 Quintessa","description":"\u003cp\u003eQuintessa 2020 ist ein ikonischer Napa Valley Rødvin aus Rutherford, komponiert als edle Cuvée aus klassischen Bordeaux-Rebsorten vom eigenen Weingut. Er verbindet Kraft und Präzision mit der charakteristischen Eleganz des Rutherford Bench. Sorgfältige Selektion und Parzellenvinifikation unterstreichen den Anspruch, nur das Beste des Jahrgangs in die Flasche zu bringen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eErscheinung: Tiefes Rubin bis Purpur mit dichter, leuchtender Mitte und feinem Viskositätsschleier im Glas.\n\nNase: Vielschichtige, präzise Aromen von Schwarzer Johannisbeere, Brombeere und reifer Pflaume, verwoben mit Veilchen, Graphit und feiner Zedernwürze. Unterlegt von kühler Kräuterfrische (Salbei, Lorbeer), dunkler Schokolade und einem Hauch Espresso und Tabak.\n\nGaumen: Vollmundig und dennoch fokussiert, mit saftiger, dunkler Frucht und der für Rutherford typischen, feinkörnigen „Dust“-Tanninstruktur. Die Textur ist seidig, die Säure belebt und trägt die Frucht, während dezente Röstnuancen, Kakao und mineralische Anklänge Tiefe geben.\n\nFinish: Langanhaltend und klar, mit Noten von Cassis, Graphit und edlen Gewürzen, die langsam ausklingen. Die Tannine bleiben poliert und geben dem Wein eine präzise Kontur.\n\nReifepotenzial: Bereits in der Jugend zugänglich nach Belüftung, gewinnt über 8–12 Jahre weiter an Komplexität und Harmonie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Quintessa-Weingut liegt auf dem renommierten Rutherford Bench in Napa Valley, geprägt von alluvialen Schotter- und Kiesböden mit vulkanischen Einlagerungen, sanften Hügeln und vielfältigen Expositionen. Die Kombination aus warmen Tagen, kühlen Nächten und stetiger Brise fördert eine langsame, gleichmäßige Reife und konzentrierte Aromen.\n\nDie Trauben werden parzellenweise und überwiegend von Hand in den kühlen Nacht- und Morgenstunden gelesen und streng sortiert. Jede Lage wird separat vinifiziert, häufig mit einer Kombination aus Edelstahltanks, Holz- und Betongärbehältern, um Textur und aromatische Präzision herauszuarbeiten. Die Extraktion erfolgt behutsam, um feinkörnige Tannine zu bewahren. Anschließend reift der Wein in überwiegend französischen Eichenfässern, ein Anteil davon neu, um Struktur und Komplexität zu verfeinern, bevor die besten Partien zur finalen Cuvée assembliert werden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePasst hervorragend zu gegrilltem Ribeye, Lammkarree mit Kräuterkruste, geschmorten Short Ribs oder zu Trüffel- und Steinpilz-Risotto; auch zu gereiftem Hartkäse eine ausgezeichnete Wahl. Ideale Serviertemperatur: 16–18 °C. Für volle Entfaltung 1–2 Stunden dekantieren; jüngere Flaschen profitieren besonders von großzügiger Belüftung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eQuintessa wurde von Agustín und Valeria Huneeus als visionäres Estate in Rutherford gegründet – mit dem Ziel, einen großen, ausschließlich vom eigenen Terroir geprägten Wein zu schaffen. Das Weingut gilt als Referenz für parzellenfokussierten, nachhaltig bewirtschafteten Anbau und eine Cuvée-Philosophie, die die Vielfalt des Besitzes in einer einzigen, harmonischen Expression bündelt. Mit konsequenter Handarbeit, Biodiversität im Weinberg und moderner, feinfühliger Kellerarbeit hat sich Quintessa als eine der prägenden Stimmen des Napa Valley etabliert.\u003c\/p\u003e","brand":"Quintessa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56023315546492,"sku":"GCW-MMUI-201126452-1","price":259.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2020-quintessa-0.png?v=1791664963"},{"product_id":"2023-el-principal-calicanto","title":"2023 El Principal Calicanto","description":"\u003cp\u003eDer 2023 El Principal Calicanto ist eine elegante rote Cuvée aus dem Maipo Andes-Tal am Fuße der Anden – ein moderner Klassiker aus Chile, der Trinkfreude und Finesse verbindet. Benannt nach der historischen Puente de Cal y Canto in Santiago, steht dieser Wein für die Verbindung von Tradition und zeitgemäßem Handwerk. Perfekt für Genießer, die einen charaktervollen, zugleich zugänglichen Rotwein mit Herkunft suchen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Calicanto in tiefem Rubinrot mit violetten Reflexen – jugendlich, klar und einladend. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Bouquet aus reifer schwarzer Johannisbeere und Brombeere, dazu Noten von Kirsche, Veilchen und getrockneten Kräutern. Subtile Anklänge von Graphit, Zedernholz, dunkler Schokolade und einer Spur Pfeffer verweisen auf den Anteil an französischer Eiche und die kühle Andenlage.\nAm Gaumen wirkt der 2023er saftig und präzise, mit dichtem Fruchtkern und fein polierten, griffigen Tanninen. Schwarze Früchte, rote Kirsche und Nuancen von Süßholz und Tabak sorgen für Tiefe; eine lebendige, gut eingebundene Säure hält alles straff und frisch. Das Finish ist lang, von Mineralität getragen und zeigt nochmals Cassis, Kräuterwürze und einen Hauch Kakao.\nDer Wein ist bereits jetzt sehr zugänglich, besitzt aber genug Struktur für weitere Entwicklung. Trinkreife ab sofort, mit einem Reifepotenzial von etwa 5–8 Jahren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben stammen aus hochgelegenen Parzellen der Maipo Andes (Alto Maipo) rund um Pirque, wo kühle Andenwinde, große Tag-Nacht-Schwankungen und karge, steinige Alluvial- und Kolluvialböden mit Kiesel, Sand und Lehm für Spannung, aromatische Klarheit und feine Tanninstruktur sorgen. Das Terroir ist ideal für Cabernet-basierte Cuvées, die Eleganz statt Opulenz betonen.\nDie Lese erfolgt selektiv von Hand, Parzellen werden getrennt vinifiziert. Nach schonender Entrappung und Kaltmazeration vergären die Moste temperaturkontrolliert in Edelstahltanks, mit behutsamer Extraktion über Remontage und Delestage. Der Ausbau erfolgt überwiegend in französischen Barriques (ein Teil neu, der Rest Zweit- und Drittbelegung) über rund 10–12 Monate, ergänzt durch Edelstahl, um Frische und Sortencharakter zu bewahren. Der Calicanto ist klassisch Cabernet-dominiert und wird durch Carménère sowie kleine Anteile von Sorten wie Syrah oder Petit Verdot abgerundet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVielseitig zu gegrilltem Rind (Ribeye, Entrecôte), Lammkoteletts, geschmortem Rinderbäckchen, Entenbrust, würzigen Empanadas oder reifem Hartkäse (Manchego, Comté). Ideal auch zu Pilzrisotto und Kräuterkruste. Serviertemperatur 16–18 °C; junge Flaschen 30–60 Minuten karaffieren, um Frucht und Würze optimal zu öffnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eViña El Principal liegt in den Ausläufern der Anden bei Pirque im Maipo-Tal und zählt zu den Referenzen für elegante, terroirgeprägte Bordeaux-Blends in Chile. Das Weingut verbindet sorgfältige Handarbeit im Weinberg mit moderner Kellertechnik und einem feinfühligen Einsatz französischer Eiche. Neben dem Flaggschiff „El Principal“ hat sich der „Calicanto“ als charakterstarker Zweitwein etabliert und steht für das hohe Qualitätsniveau der Maipo Andes, einer der prestigeträchtigsten Rotwein-Herkünfte des Landes.\u003c\/p\u003e","brand":"Viña EL Principal","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56065131020668,"sku":"GCW-ELPR-23120104","price":20.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2023-el-principal-calicanto-0_d62d632d-14d6-46a7-ad5a-3d605ab0f3e9.png?v=1791668145"},{"product_id":"2023-chateau-clerc-milon-grand-cru-classe-pauillac","title":"2023 Château Clerc Milon Grand Cru Classé Pauillac","description":"\u003cp\u003eDer 2023 Château Clerc Milon Grand Cru Classé aus Pauillac vereint die klassische Noblesse des Médoc mit der aromatischen Frische des Jahrgangs. Als fünfte Grand-Cru-Classé-Lage und Nachbar von Mouton und Lafite-Rothschild steht er für Präzision, Struktur und feinen Pauillac-Charakter. Die Cuvée ist typisch Cabernet-Sauvignon-geprägt, mit Anteilen von Merlot, Cabernet Franc sowie kleinen Beigaben von Petit Verdot und vereinzelt Carmenère – ein Markenzeichen des Hauses.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich ein tiefes, leuchtendes Purpur mit violettem Saum. In der Nase eine elegante, kühle Aromatik: schwarze Johannisbeere und Brombeere, dazu Veilchen, Graphit, Zedernholz und ein Hauch Zitruszeste; feine Gewürznoten und ein subtiler Rauchton deuten die noble Eichenreife an. \nAm Gaumen präzise und geradlinig mit saftiger, dunkler Frucht und sehr feinkörnigen, kreidigen Tanninen. Die mittlere bis volle Struktur wirkt spannungsgeladen und doch seidig, getragen von einer lebendigen, salzigen Frische. Der Abgang ist lang, klar und von Pauillac-typischer Mineralität geprägt – Noten von Cassis, Tabakblatt und Graphit klingen nach. Hervorragendes Reifepotenzial: In der Jugend nach kurzer Karaffierung zugänglich, wird er sich über 10–20 Jahre (und länger) harmonisch entfalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Weinberge von Château Clerc Milon liegen auf klassischem Pauillac-Terroir: tiefe Garonne-Kiese mit Einsprengseln von Sand, Lehm und Kalk, sanft zum Gironde-Ufer geneigt. Dieses karge, stark drainierende Substrat fördert kleine, aromatisch konzentrierte Beeren und verleiht dem Cabernet Sauvignon seine straffe, grafitige Signatur. \nDie Lese erfolgt selektiv von Hand, parzellenweise und nach Rebsorte getrennt. Nach sorgfältiger Sortierung wird temperaturkontrolliert vergoren – chargenrein, um die Herkunft präzise abzubilden. Der Ausbau geschieht in französischen Eichenbarriques, mit einem Anteil neuer Fässer, der Struktur verleiht, ohne die Frucht zu überlagern. Die Assemblage bringt die Stärke des Jahrgangs 2023 – kühle Finesse, Klarheit und Balance – besonders gut zur Geltung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIdeal zu Lammkarree mit Kräutern, Entrecôte vom Grill, geschmorter Ente oder Pilz- und Trüffelgerichten; auch zu gereiftem Hartkäse (z. B. Comté) ein Genuss. Servieren bei 16–18 °C; junge Flaschen 1–2 Stunden karaffieren, um Frucht und Gewürznoten voll zu entfalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Clerc Milon ist seit 1855 als Grand Cru Classé klassifiziert und gehört seit 1970 zum Besitz von Baron Philippe de Rothschild. Unter der Leitung der Familie Rothschild hat sich das Gut zu einer verlässlichen Referenz für fein geschliffene, charaktervolle Pauillac-Weine entwickelt. Investitionen in Weinbergspflege und Kellerei – inklusive moderner, präziser Vinifikation – haben die Qualität nachhaltig gesteigert und Clerc Milon als feste Größe zwischen den großen Nachbarn Mouton und Lafite etabliert.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Clerc Milon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56096409092476,"sku":"GCW-CLERC-232201","price":95.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2_844cde5b-9e7d-47f1-bd13-8e705d6d3175.png?v=1765200059"},{"product_id":"2021-quintessa-methusalam-6-liter","title":"2021 Quintessa Methusalam (6 liter)","description":"\u003cp\u003eDie 2021 Quintessa Methusalem (6 Liter) ist eine beeindruckende, großformatige Rarität aus dem Herzen des Napa Valley – ein ikonischer Bordeaux-Blend von einem der renommiertesten Weingüter in Rutherford. In der Methusalem-Flasche entfaltet dieser Wein sein Reifepotenzial noch harmonischer und langsamer, ideal für den Weinkeller von Sammlern und für besondere Anlässe. 2021 gilt im Napa Valley als Jahrgang mit klarer Frucht, Finesse und Struktur – genau die Eigenschaften, die Quintessa in diesem Wein meisterhaft vereint.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt der 2021 Quintessa ein tiefdunkles Rubinrot mit violetten Reflexen, dicht und glänzend, typisch für einen jungen, kraftvollen Napa-Blend. In der Nase entfaltet sich ein komplexes, vielschichtiges Aromenspektrum: reife Cassis und Brombeeren, dunkle Kirschen, dazu Graphit, Zedernholz, getrocknete Kräuter, ein Hauch Veilchen und subtile Röstnoten von edlem französischem Eichenholz.\n\nAm Gaumen präsentiert sich der Wein kraftvoll, aber seidig, mit dicht gewobener Struktur und sehr feinkörnigen Tanninen. Schwarze Johannisbeere, Pflaume und Heidelbeere werden von Noten nach Espresso, Tabakblatt, Mineralität und einer kühlen, präzisen Würze begleitet. Die Säure ist perfekt eingebunden und verleiht Frische, während der lange, anhaltende Abgang mit dunkler Frucht und feiner Kräutrigkeit nachhallt. In der Methusalem-Flasche besitzt dieser 2021er exzellentes Reifepotenzial von gut 20 Jahren und mehr – er wird mit der Zeit zusätzliche Komplexität, Samtigkeit und tertiäre Aromen wie Trüffel, Leder und Zigarrenkiste entwickeln.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eQuintessa liegt in Rutherford im Napa Valley auf einem unikaten Terroir aus vielfältigen Böden – vulkanischer Ursprung, Kies, Lehm und alluviale Ablagerungen – eingebettet in ein natürliches Amphitheater mit unterschiedlichen Expositionen und Höhenlagen. Der Weinberg wird biologisch und nach biodynamischen Prinzipien bewirtschaftet, die Trauben werden selektiv per Hand gelesen, Parzelle für Parzelle, um jede Nuance des Terroirs getrennt zu vinifizieren. Quintessa ist ein klassischer Bordeaux-Blend, dominiert von Cabernet Sauvignon, oft ergänzt durch Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot und gelegentlich Carmenère. Die Gärung erfolgt in einer Kombination aus temperaturkontrollierten Edelstahltanks und traditionellen Behältern, mit sorgfältigem Unterstoßen des Tresterhutes, um Farbe, Aroma und Tanninstruktur schonend zu extrahieren. Anschließend reift der Wein in überwiegend neuen französischen Barriques über viele Monate, bevor er in streng limitierter Stückzahl – in diesem Fall als Methusalem – abgefüllt wird.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer 2021 Quintessa Methusalem ist der perfekte Begleiter für festliche Menüs und große Tafeln – ideal zu edlem Rindfleisch wie Prime Rib, Dry-Aged Steaks, Rinderfilet im Kräutermantel oder Lammkarree mit Rosmarin. Ebenso harmoniert er hervorragend mit geschmorten Schmorgerichten (Ochsenschwanzragout, geschmorte Kalbsbäckchen), gereiftem Hartkäse wie Comté oder Manchego und Trüffelgerichten. Servieren Sie diesen Wein bei etwa 16–18 °C. Aufgrund des Formats empfiehlt sich ein großzügiges Vordekantieren: mindestens 2 Stunden, gerne auch 3–4 Stunden in einer großen Karaffe, damit sich die Aromen voll entfalten und die Tannine sich abrunden. Für optimale Präsentation sollte aus der Methusalem in eine Service-Karaffe umgefüllt werden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eQuintessa wurde in den 1990er-Jahren von Agustin und Valeria Huneeus gegründet, mit der Vision, einen einzigen großen Estate-Wein zu schaffen, der das Terroir der 113 Hektar umfassenden Einzellage in Rutherford perfekt widerspiegelt. Das Weingut gilt heute als eine der stilprägenden Adressen im Napa Valley für terroirbetonte, elegante, aber kraftvolle Bordeaux-Blends. Quintessa hat früh auf nachhaltige, biologische und biodynamische Bewirtschaftung gesetzt und zählt damit zu den Vorreitern im Premiumsegment der Region. Der gleichnamige Wein „Quintessa“ wird weltweit von Kritikern hoch bewertet und ist regelmäßig in internationalen Rankings vertreten – insbesondere in großen Flaschenformaten wie der Methusalem genießt er Kultstatus unter Sammlern und Liebhabern großer Napa-Cabernets.\u003c\/p\u003e","brand":"Quintessa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56105042182524,"sku":"GCW-MMUI-21121049","price":2395.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2021-quintessa-methusalam-6-liter-0.png?v=1791668024"},{"product_id":"2019-chateau-clerc-milon-grand-cru-classe-pauillac-1","title":"2019 Château Clerc Milon Grand Cru Classé Pauillac","description":"\u003cp\u003eDer 2019 Château Clerc Milon Grand Cru Classé aus Pauillac ist ein kraftvoller, zugleich präzise geschliffener Bordeaux, der die Eleganz seines berühmten Terroirs eindrucksvoll widerspiegelt. Als klassifizierter Grand Cru Classé und Nachbar so legendärer Güter wie Mouton Rothschild bietet er große Klasse, ohne völlig in Sphären für Sammlerpreise abzudriften. Der Jahrgang 2019 gilt in Bordeaux als einer der besten der letzten Dekade – reif, spannend strukturiert und mit exzellenter Lagerfähigkeit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt der 2019 Clerc Milon ein tiefes, dichtes Purpur mit beinahe schwarzem Kern und violetten Reflexen am Rand – ein klarer Hinweis auf Konzentration und Jugend. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Bouquet von reifen schwarzen Johannisbeeren, Brombeeren und Sauerkirschen, begleitet von Noten von Grafit, Zedernholz, Lakritz und feiner Tabakwürze. Dezente Röst- und Schokoladentöne vom Holz sind bereits harmonisch eingebunden und unterstreichen die noble Pauillac-Aromatik.\n\nAm Gaumen zeigt sich der Wein kraftvoll, aber nicht schwer: saftige, dunkle Frucht trifft auf straffe, sehr feinkörnige Tannine und eine lebendige, aber perfekt balancierte Säure. Aromen von Cassis, Brombeeren und Pflaume verbinden sich mit Anklängen von Bleistiftspitze, Kakao, Espresso und einer salzig-mineralischen Ader, die ihm Länge und Charakter verleiht. Der Abgang ist lang, präzise und schon jetzt beeindruckend stimmig. Dank Struktur und Konzentration besitzt der 2019er ein hervorragendes Reifepotenzial von mindestens 10–20 Jahren; mit etwas Geduld wird er zusätzliche Komplexität und seidige Finesse entwickeln.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Clerc Milon liegt in Pauillac im Médoc, in direkter Nachbarschaft zu Premier-Cru-Lagen – ein Terroir aus tiefen Kiesböden über kalkig-lehmigem Untergrund, das besonders Cabernet Sauvignon ideale Bedingungen bietet. Die Cuvée 2019 basiert überwiegend auf Cabernet Sauvignon, ergänzt durch Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot und einen kleinen Anteil Carmenère. Die Trauben werden parzellenweise und überwiegend von Hand gelesen, streng selektioniert und separat vinifiziert, um die Charakteristik jeder Lage optimal herauszuarbeiten. Die Gärung erfolgt in temperaturkontrollierten Edelstahltanks oder Holzcuves, gefolgt von einer Reife im Barrique (ein hoher Anteil neues französisches Eichenholz), wo der Wein seine Struktur verfeinert, zusätzliche Tiefe gewinnt und die typischen Noten von Zeder, Gewürzen und feiner Röstaromatik ausbildet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer 2019 Château Clerc Milon ist ein klassischer Begleiter zu hochwertigen Fleischgerichten: perfekter Partner zu Lammkarree mit Kräuterkruste, Rinderfilet oder Côte de Boeuf vom Grill, geschmorter Kalbsschulter oder Wildgerichten wie Reh oder Hirsch. Auch gereifte Hartkäse (z. B. Comté, alter Gruyère oder ein gut gelagerter Bergkäse) harmonieren sehr gut. Servieren Sie den Wein idealerweise bei 16–18 °C. In seiner Jugend profitiert er deutlich von Belüftung – ein Dekantieren von 1–2 Stunden hilft, die Frucht zu öffnen und die Tannine zu runden. Mit zunehmender Reife kann die Dekantierzeit kürzer ausfallen, um die feinen, gereiften Aromen zu bewahren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Clerc Milon gehört zum Besitz der Familie Rothschild (Baron Philippe de Rothschild) und ist seit der Klassifikation von 1855 als Grand Cru Classé eingestuft. Das Gut liegt in Pauillac, zwischen Mouton Rothschild und Lafite Rothschild, und profitiert von einigen der begehrtesten Kieslagen des Médoc. Seit der Übernahme durch Baron Philippe Ende der 1970er-Jahre wurden Weinberge und Keller umfassend modernisiert; seither hat Clerc Milon einen beeindruckenden Qualitätssprung vollzogen und sich vom „Insidertipp“ zu einem festen Namen unter den ernsthaften Bordeaux-Liebhabern entwickelt. Heute steht das Château für kraftvolle, strukturierte Pauillac-Weine mit großem Reifepotenzial, die den Charakter ihres Terroirs authentisch und doch zugänglich widerspiegeln.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Clerc Milon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56138769858940,"sku":"GCW-MMUI-24904-2","price":99.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2019-chateau-clerc-milon-grand-cru-classe-pauillac-0.png?v=1791668203"},{"product_id":"2022-chateau-clerc-milon-grand-cru-classe-pauillac-magnum","title":"2022 Château Clerc Milon Grand Cru Classé Pauillac Magnum","description":"\u003cp\u003eDer 2022 Château Clerc Milon Grand Cru Classé Pauillac in der Magnumflasche vereint klassische Pauillac-Power mit der Eleganz des modernen Bordeaux-Stils. In diesem Jahrgang zeigt sich der Wein besonders konzentriert, zugleich aber bemerkenswert präzise und fein strukturiert – ideal für Kenner, die große Bordeaux im Reifekeller schätzen. Als 1855 als Cinquième Grand Cru Classé klassifiziertes Gut bietet Clerc Milon ein beeindruckendes Preis‑Genuss‑Verhältnis innerhalb der Spitzengüter von Pauillac.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der 2022er tief dunkelrubin bis fast violett, mit dichter, jugendlicher Farbe und leichtem Purpurschimmer am Rand – ein klarer Hinweis auf Konzentration und Jugend. In der Nase zeigen sich intensive Aromen von schwarzen Johannisbeeren, reifen Brombeeren und Schwarzkirschen, unterlegt von feinen Noten von Zedernholz, Graphit, Tabakblatt und einem Hauch Veilchen. Subtile Anklänge von Kakao, Mokka und süßen Gewürzen deuten auf den Ausbau im Barrique hin, ohne jemals aufdringlich zu wirken.\n\nAm Gaumen ist der Wein kraftvoll und doch geschliffen, mit reifer, fester Tanninstruktur und einer saftigen, gut eingebundenen Säure. Schwarze Beerenfrucht, Cassis und Pflaume stehen im Vordergrund, begleitet von Mineralität, Zigarrenkiste, feinem Holz und einer leicht salzigen, grafitartigen Note, wie man sie bei den besten Pauillacs findet. Das Finale ist lang, präzise und bereits erstaunlich harmonisch, aber klar auf Lagerung ausgelegt. In der Magnum besitzt dieser Jahrgang ein ausgezeichnetes Reifepotenzial von mindestens 15–25 Jahren, mit dem Versprechen, zusätzliche Komplexität und Tiefe zu entwickeln.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Weinberge von Château Clerc Milon liegen in unmittelbarer Nachbarschaft zu einigen der berühmtesten Lagen Pauillacs, auf klassischem, tiefgründigem Kies- und Geröllboden über kalkhaltigem Untergrund – ein Terroir, das besonders der Cabernet Sauvignon‑Traube zugutekommt. Die Cuvée basiert typischerweise auf Cabernet Sauvignon, ergänzt von Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot und etwas Carmenère, was dem Wein seine Struktur, Finesse und aromatische Vielschichtigkeit verleiht. Die Trauben werden selektiv, überwiegend per Hand gelesen und streng aussortiert, bevor sie in temperaturkontrollierten Tanks vergoren werden. Anschließend reift der Wein für rund ein Jahr in französischen Eichenbarriques (ein signifikanter Anteil davon neu), wodurch sich Struktur, Komplexität und Lagerfähigkeit weiter verfeinern, ohne die Frucht zu überdecken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer 2022 Château Clerc Milon Magnum ist ein klassischer Speisenbegleiter zu kräftigen, aromatischen Gerichten: perfekt zu Lammkarree mit Kräuterkruste, Rinderfilet oder Entrecôte, kurzgebratenem Wild, geschmortem Rind (z.B. Rinderschmorbraten oder Daube) sowie zu gereiftem Hartkäse wie Comté oder Manchego. Ideale Serviertemperatur liegt bei etwa 16–18 °C. Gerade in der Jugend empfiehlt sich das Karaffieren für 1–2 Stunden, um die Tannine zu öffnen und das Bouquet voll zu entfalten; mit zunehmender Flaschenreife reichen kürzere Belüftungszeiten, insbesondere bei der großformatigen Magnum, die den Wein langsamer reifen lässt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Clerc Milon befindet sich in Pauillac im Médoc und gehört seit 1970 zur Familie Rothschild (Baron Philippe de Rothschild), die das Gut grundlegend modernisiert und qualitativ stark nach oben geführt hat. Das Weingut wurde 1855 als Cinquième Grand Cru Classé eingestuft und ist heute fest als einer der zuverlässigen „Geheimtipps“ unter den Pauillac‑Klassifizierten etabliert. Auf vergleichsweise kompakter, aber erstklassiger Rebfläche in unmittelbarer Nähe zu Mouton Rothschild und Lafite Rothschild vereint Clerc Milon die typischen Pauillac-Merkmale – Struktur, Dichte, Cassis und Zedernholznoten – mit einer zunehmend feineren, präzisen Stilistik. In den letzten Jahrzehnten hat das Château sich durch stetige Qualitätssteigerung, Investitionen in Kellertechnik und sorgfältige Weinbergsarbeit einen hervorragenden Ruf unter Bordeaux-Liebhabern weltweit erarbeitet.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Clerc Milon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56254245634428,"sku":"GCW-MMUI-2221013","price":235.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2_99966b68-fc3b-44a5-95ab-95b2addc1ff8.png?v=1768998133"},{"product_id":"clerc-milon-pauillac-2021-1","title":"Clerc Milon° Pauillac, 2021","description":"\u003cp\u003eClerc Milon 2021 aus Pauillac verbindet Cabernet Sauvignon, Merlot und Bordeaux-Finesse mit kühler Präzision und klassischer Tiefe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinifiziert wird bei Clerc Milon im Stil eines klassischen Pauillac, also mit Blick auf Präzision statt Opulenz. Die Reifung in französischen Barriques, darunter ein Anteil neuer Fässer, gibt dem Wein zusätzliche Kontur, ohne die Frucht zu überdecken. In diesem Rahmen zeigen sich Cabernet Sauvignon und die anderen Bordeaux-Rebsorten von ihrer geradlinigen Seite: dunkelfruchtig, würzig und mit der feinen Spannung, die man von einem guten Bordeaux erwartet. Der Jahrgang 2021 bringt dabei jene frische, mineralische Linie mit, die den Wein früh zugänglich erscheinen lässt und ihm zugleich Lagerpotenzial verleiht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich Clerc Milon 2021 in tiefem Rubin mit violetten Reflexen, und schon der Duft macht klar, dass hier Pauillac im Spiel ist. Schwarze Johannisbeere, Pflaume und ein Hauch Veilchen stehen im Vordergrund, dahinter kommen Zedernholz, Tabak und eine kühle, fast steinige Note. Am Gaumen wirkt der Wein mittel bis vollmundig, mit fein gezeichneten Tanninen und dunkler, konzentrierter Frucht. Der 2021er bleibt dabei nie schwer, sondern zieht sich mit frischer Säure und mineralischem Nachhall sehr präzise bis ins Finale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZu Clerc Milon 2021 passt alles, was Substanz und Würze mitbringt. Ein Entrecôte vom Rind, rosa gebraten, greift die Struktur des Cabernet Sauvignon auf, während Hirschragout oder Rehbraten die dunkle Frucht und die herzhafte Seite des Pauillac schön aufnehmen. Auch geschmortes Lamm mit Kräutern der Provence funktioniert sehr gut, ebenso ein Teller mit gereiftem Comté oder anderem Hartkäse. Als klassische regionale Begleitung bietet sich natürlich ein Bordeaux-Wein zu Entenbrust oder Lammkoteletts an, gerne mit einer feinen Jus und etwas Wurzelgemüse. Wer es rustikaler mag, kann auch zu Schinken, Pastete oder guter Charcuterie greifen, denn der 2021er besitzt genug Frische, um Fett und Salz mühelos zu tragen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Clerc Milon gehört zu den bekannten Gütern in Pauillac und ist seit langem Teil des renommierten Portfolios von Baron Philippe de Rothschild. Das Gut liegt im Herzen des Médoc, wo Kiesböden und der Einfluss der Gironde seit jeher die Grundlage für langlebige Bordeaux-Weine bilden. Stilistisch steht Clerc Milon für klassische Struktur, Klarheit und präzise aromatische Arbeit, also für jene Art von Pauillac, die Kraft immer mit innerer Spannung verbindet. Für die moderne Ausrichtung des Weinguts ist auf der Seite des Hauses die Familie Rothschild prägend, während auf technischer Ebene die Verantwortlichen im Keller und Weinberg dafür sorgen, dass der Stil konsistent bleibt. Unter dem Dach von Baron Philippe de Rothschild wird dieser Anspruch seit Jahrzehnten gepflegt, und genau das erklärt, warum auch der Clerc Milon 2021 so deutlich nach Herkunft schmeckt: nach Pauillac, nach Bordeaux und nach einem sorgfältig gedachten, klassischen Stil.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Clerc Milon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56390195282300,"sku":"MS-82736","price":119.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/clerc-milon-pauillac-2021-0_c504e06f-afc8-43e5-ba61-3d4c942e18e4.png?v=1779871021"},{"product_id":"chateau-clarisse-puisseguin-saint-emilion-2017","title":"Chateau Clarisse Puisseguin Saint Emilion 2017","description":"\u003cp\u003eDer Chateau Clarisse Puisseguin Saint-Émilion 2017 ist ein charakterstarker Rotwein aus dem rechten Ufer von Bordeaux, der klassische Eleganz mit moderner Präzision verbindet. Die Cuvée aus Merlot, Cabernet Franc und einem feinen Anteil Carménère sorgt für Tiefe, Struktur und einen eigenständigen aromatischen Ausdruck. Als Appellation der erweiterten Saint-Émilion-Zone steht Puisseguin Saint-Émilion für authentische Bordeaux-Qualität mit starkem Terroirbezug.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt der 2017er ein dichtes, tief rubinrotes Kleid mit violetten Reflexen am Rand. Die Nase ist vielschichtig und einladend: reife dunkle Früchte wie Schwarzkirsche, Brombeere und Pflaume treffen auf Noten von Veilchen, getrockneten Kräutern, einem Hauch Paprika vom Carménère-Anteil sowie feine Röstaromen von Zedernholz, Kakao und einem Anklang Vanille.\n\nAm Gaumen präsentiert sich der Wein saftig und strukturiert mit mittlerem bis vollem Körper. Die Merlot bringt Fülle und geschmeidige Frucht, Cabernet Franc sorgt für Frische, Würze und feinkörniges Tannin, während Carménère einen subtilen, exotisch-würzigen Akzent beisteuert. Die Tannine sind präsent, aber gut integriert, die Säure lebendig und stützend. Im Abgang zeigt sich eine angenehme Mineralität, leicht erdige Noten und eine anhaltende Aromatik von dunklen Beeren und feiner Eichenwürze. Der Wein ist jetzt sehr gut trinkreif, besitzt jedoch noch ein Entwicklungspotenzial von weiteren 5–8 Jahren, in denen sich die tertiären Noten weiter verfeinern werden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für den Chateau Clarisse Puisseguin Saint-Émilion stammen von kalk- und tonhaltigen Böden, wie sie für das rechte Ufer von Bordeaux typisch sind. Diese Kombination verleiht dem Wein sowohl Struktur als auch eine fein salzige Mineralität. Die Lese erfolgt sorgfältig und in der Regel selektiv, um nur gesundes, optimal gereiftes Lesegut zu verarbeiten. Nach der schonenden Entrappung und Maischegärung in temperaturkontrollierten Tanks wird der Wein in Eichenfässern ausgebaut, wobei ein Teil neue Barriques umfasst. So verbinden sich die Fruchtaromen harmonisch mit der dezenten Holzwürze, ohne den Wein zu überlagern, und es entsteht ein ausbalancierter, terroirgeprägter Bordeaux.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Puisseguin Saint-Émilion ist ein vielseitiger Speisebegleiter zu geschmortem Rind oder Lamm, Entenbrust, Wildgerichten sowie zu herzhaften Eintöpfen und Pilzragouts. Auch gereifter Hartkäse und mittelkräftige Weichkäse passen ausgezeichnet. Optimal serviert wird er bei 16–18 °C. Eine Karaffierung von 30–60 Minuten empfiehlt sich, insbesondere in den kommenden Jahren, um die Tannine zu glätten und das aromatische Spektrum voll zu entfalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChateau Clarisse Puisseguin liegt in der Appellation Puisseguin Saint-Émilion, einem Satelliten der renommierten Region Saint-Émilion im Bordelais. Das Gut setzt auf eine Verbindung aus traditioneller Weinbaukultur und moderner, qualitätsorientierter Kellerarbeit. In der Region ist es bekannt für charaktervolle, dichte Weine, die das Potenzial der kalkhaltigen Hänge eindrucksvoll widerspiegeln. Mit einer klaren Fokussierung auf sorgfältige Arbeit im Weinberg und eine präzise Vinifikation hat sich der Erzeuger einen festen Platz unter den ambitionierten Chateaux des rechten Ufers erarbeitet und trägt dazu bei, das Profil von Puisseguin Saint-Émilion als spannende Herkunft für anspruchsvolle Bordeaux-Liebhaber zu schärfen.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau Clarisse Puisseguin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56433167892860,"sku":"XW-40894","price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/chateau-clarisse-puisseguin-saint-emilion-2017-0.jpg?v=1773696386"},{"product_id":"inama-colli-berici-carminium-2022","title":"Inama Colli Berici Carminium 2022","description":"\u003cp\u003eDer Inama Colli Berici Carminium 2022 ist ein reinsortiger Carménère aus Venetien, der die Persönlichkeit dieser selten gewordenen Rebsorte in ihrer puren, unverfälschten Form zeigt. Er verbindet unmittelbare Trinkfreude mit der für Inama typischen Eleganz und feinen Komplexität. Die Trauben stammen von nahezu wild belassenen Lagen in den Colli Berici, deren lehmige Böden seit Jahrhunderten für charakterstarke Rotweine bekannt sind.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Carminium 2022 in einem tiefen, rubinroten bis violett schimmernden Farbton mit dichter Mitte. Die Nase ist intensiv und doch präzise: dunkle Beerenfrüchte wie Brombeere und Schwarzkirsche treffen auf Noten von Pflaume, getrockneten Kräutern, schwarzem Pfeffer und einem Hauch Kakao und Tabak; feine balsamische Anklänge und ein leicht rauchiger Unterton runden das Bild ab.\n\nAm Gaumen zeigt sich der Wein saftig, dicht und gleichzeitig erstaunlich zugänglich. Reife, dunkle Fruchtaromen verbinden sich mit würzigen und leicht erdigen Noten, dazu kommen Nuancen von Lakritz, Bitterschokolade und süßen Gewürzen. Die Tannine sind präsent, aber seidig und gut eingebunden, die Säure sorgt für Frische und Struktur. Im Abgang wirkt der Carminium lange nach, mit einer feinen Würze und mineralischen Akzenten. Der 2022er ist bereits jung sehr gut zu trinken, besitzt aber das Potenzial, sich über 5–8 Jahre weiter zu entwickeln und an Komplexität zu gewinnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für den Inama Carminium stammen aus den Colli Berici südlich von Vicenza, wo kalkhaltige und tonreiche Böden aus alten Meeresablagerungen auf bewaldete Hügel treffen. Diese Mischung aus Lehm und kühleren, von Wald geprägten Lagen sorgt für eine langsame, gleichmäßige Reifung des Carménère und eine ausgeprägte aromatische Tiefe. Inama arbeitet mit sorgfältiger, meist selektiver Lese per Hand, um nur perfekt reife Trauben in die Kellerei zu bringen. Nach schonender Entrappung und Maischegärung bei kontrollierten Temperaturen folgt ein Ausbau in Tanks und teilweise im Holz, um Struktur und Komplexität zu verleihen, ohne die Sortenreinheit und Frische zu überdecken. So entsteht ein Carménère, der das Terroir klar widerspiegelt und gleichzeitig unmittelbar zugänglich bleibt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Carménère ist ein idealer Begleiter zu herzhaften Fleischgerichten wie geschmortem Rind, Lammkoteletts, Wildragout oder gegrilltem Steak. Auch würzige Pastagerichte, Risotto mit Pilzen, gereifte Hartkäse und deftige Wurst- und Schinkenspezialitäten aus Norditalien harmonieren hervorragend. Servieren Sie den Wein bei etwa 16–18 °C. Eine Karaffierung von 30–60 Minuten vor dem Genuss hilft, die Frucht und Würze weiter zu öffnen, insbesondere in den ersten Jahren nach der Freigabe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Weingut Inama mit Sitz im Veneto hat sich einen hervorragenden Ruf als Spezialist für terroirbetonte Weine von den vulkanischen Böden des Soave und den Hügeln der Colli Berici erarbeitet. Seit mehreren Jahrzehnten fokussiert sich die Familie Inama darauf, heimische und charakterstarke Rebsorten in präzisen, authentischen Weinen zum Ausdruck zu bringen. In den Colli Berici zählt Inama zu den prägenden Erzeugern, die das Potenzial von Carménère in dieser Region entdeckt und maßgeblich in Szene gesetzt haben. Mit Weinen wie dem Carminium zeigt das Gut, wie sich moderne Kellertechnik, sorgfältige Weinbergsarbeit und der Respekt vor der Natur zu stilvollen, eigenständigen Rotweinen aus Venetien verbinden.\u003c\/p\u003e","brand":"Inama","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56438418145660,"sku":"XW-60093","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/inama-colli-berici-carminium-2022-0_e6c4d5e3-a8bb-4e3b-87e7-7fee9f788a3c.png?v=1773812842"},{"product_id":"pasqua-trevenezie-rose-11-minutes-2025","title":"Pasqua Trevenezie Rosè 11 Minutes 2025","description":"\u003cp\u003eDer Pasqua Trevenezie Rosè „11 Minutes“ 2025 ist ein moderner, eleganter Rosé aus dem Veneto, der mit seiner zarten Farbe und seiner Frische den Lebensstil rund um den Gardasee im Glas einfängt. Sein Name verweist auf die exakt 11 Minuten, in denen der Most Kontakt mit den Beerenschalen hat – ein präzise kontrollierter Prozess, der für Feinheit statt Opulenz sorgt. Diese Cuvée aus Corvina, Trebbiano, Syrah und Carménère verbindet regionale Tradition mit einem zeitgemäßen, beinahe provencalisch anmutenden Rosé-Stil, der Pasqua international bekannt gemacht hat.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt der 11 Minutes Rosé eine sehr helle, lachsrosa Farbe mit leicht kupfernen Reflexen – klar, brillant und leichtfüßig. In der Nase präsentiert er sich ausgesprochen fein und duftig: zarte Noten von Walderdbeeren, Himbeeren und weißen Johannisbeeren treffen auf Anklänge von rosa Grapefruit, weißen Blüten und einem Hauch mediterraner Kräuter.\n\nAm Gaumen ist der Wein trocken, frisch und saftig mit einer lebendigen, aber gut eingebundenen Säure. Die Frucht bleibt eher subtil und präzise: rote Beeren, etwas Steinobst und eine kühle Zitrusnote, unterlegt von einer leichten Würze, die vor allem von Syrah und Carménère geprägt wird. Die Textur ist seidig, der Körper leicht bis mittelgewichtig, mit einem sehr klaren, mineralisch unterlegten Finale. Der 2025er ist auf frühzeitigen Genuss ausgelegt und zeigt seine Stärken in den ersten 1–3 Jahren nach der Ernte, wenn Frische und Finesse im Vordergrund stehen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für den 11 Minutes Rosé stammen aus ausgewählten Lagen rund um den Gardasee im Veneto, wo ein mildes Klima, viel Sonnenschein und die kühlende Wirkung des Sees für eine langsame, gleichmäßige Reife sorgen. Die Böden sind von Moränen, Kies und Kalk geprägt, was dem Wein seine Spannung und feine Mineralität verleiht. Nach sorgfältiger Lese – vielfach in den frühen Morgenstunden, um die Trauben kühl in den Keller zu bringen – werden die Beeren entrappt und nur 11 Minuten sanft gepresst, sodass lediglich die edelsten Bestandteile des Mostes mit einer sehr zarten Roséfärbung extrahiert werden. Anschließend erfolgt die temperaturkontrollierte Gärung im Edelstahltank, um Frische, Frucht und die delikaten, floralen Aromen optimal zu bewahren; der Ausbau findet ebenfalls im Stahltank auf der Feinhefe statt, was für zusätzliche Cremigkeit und Harmonie sorgt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Pasqua 11 Minutes ist ein vielseitiger Speisenbegleiter, der hervorragend zu leichten Gerichten der mediterranen Küche passt: zu Antipasti mit Gemüse und Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch, Sushi und Sashimi, sommerlichen Salaten, Caprese, mildem Ziegen- oder Schafskäse sowie zu leichten Pastagerichten mit Gemüse oder hellen Saucen. Auch als Aperitif oder zu Tapas und Fingerfood ist er ideal. Servieren Sie den Wein gut gekühlt bei etwa 8–10 °C. Eine Dekantierung ist nicht notwendig; die Flasche sollte jedoch wenige Minuten vor dem Genuss geöffnet werden, damit sich die feinen Aromen optimal entfalten können.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePasqua Vigneti e Cantine ist ein traditionsreiches Familienweingut aus Verona, das seit Jahrzehnten zu den prägenden Erzeugern im Veneto zählt. Ursprünglich vor allem für seine klassischen Valpolicella- und Amarone-Weine bekannt, hat Pasqua in den letzten Jahren durch innovative Projekte wie den 11 Minutes Rosé internationale Aufmerksamkeit erlangt. Mit einer Verbindung aus regional verwurzeltem Know-how, modernster Kellertechnik und einem klaren Fokus auf stilistische Finesse hat sich das Haus als wichtiger Botschafter für die Weine rund um Verona und den Gardasee etabliert. Die Weine von Pasqua werden weltweit exportiert und regelmäßig bei internationalen Wettbewerben und in Fachpublikationen ausgezeichnet, was die Rolle des Erzeugers als dynamischen, qualitätsorientierten Akteur der Region unterstreicht.\u003c\/p\u003e","brand":"Pasqua Vigneti e Cantine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56470249013628,"sku":"XW-60634","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/pasqua-trevenezie-rose-11-minutes-2025-0_71e77439-bbd4-409a-af62-99a3eb1062c0.png?v=1773816708"},{"product_id":"2023-sena","title":"2023 Seña","description":"\u003cp\u003eDer Seña 2023 verbindet Cabernet Sauvignon, Carménère, Malbec und Tempranillo zu einem charaktervollen Rotwein aus Aconcagua. Als Spitzenwein Chiles steht Seña für die Entwicklung des Landes zu einer international anerkannten Herkunft für anspruchsvolle Rotweine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich ein tiefes Rubinrot. In der Nase verbinden sich dunkle Beeren und reife Frucht mit würzigen, kräuterigen und dezent mineralischen Noten. Am Gaumen wirkt der Wein kraftvoll und zugleich ausgewogen, mit präsenten, feinkörnigen Tanninen und einem langen Nachhall.\n\nSeine Struktur und sein Konzentrationsreichtum sprechen für gutes Reifepotenzial. Mit weiterer Flaschenreife dürfte er an Komplexität gewinnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben stammen aus der Region Aconcagua, deren mediterranes Klima und die Nähe zu den Anden die Bedingungen für ausdrucksstarke Rotweine prägen. Genauere Angaben zur Lese, Vinifikation und zum Ausbau des Jahrgangs 2023 liegen nicht vor.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePasst zu gegrilltem Rind, Lamm, kräftigen Schmorgerichten oder gereiftem Hartkäse. Am besten bei 16–18 °C servieren und etwa ein bis zwei Stunden vor dem Genuss dekantieren, damit sich die Aromen entfalten können.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSeña wurde 1995 von Eduardo Chadwick und Robert Mondavi als gemeinsames Projekt ins Leben gerufen. Das Weingut zählt zu den prägenden Namen des chilenischen Weinbaus und trug dazu bei, Aconcagua als Herkunft für hochwertige, lagerfähige Rotweine international bekannt zu machen.\u003c\/p\u003e","brand":"Sena","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56641629159804,"sku":"GCW-SENA-23090416","price":119.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2023-sena-0.png?v=1791675480"}],"url":"https:\/\/bottle-hero.de\/collections\/carmenere.oembed?page=2","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}