{"title":"Chardonnay","description":"\u003cp\u003eChardonnay ist eine der weltweit am häufigsten angebauten und vielseitigsten \u003ca href=\"https:\/\/bottle-hero.de\/collections\/weisswein\" title=\"Weisswein\"\u003eWeißweinrebsorten\u003c\/a\u003e, die sowohl Winzer als auch Weinliebhaber begeistert. Ihren Ursprung hat sie im \u003ca href=\"https:\/\/bottle-hero.de\/collections\/burgund\" title=\"Burgund\"\u003eBurgund, Frankreich\u003c\/a\u003e, wo sie bis heute für einige der renommiertesten und luxuriösesten Weine steht. Durch ihre Anpassungsfähigkeit an verschiedene Klimazonen und Böden findet man Chardonnay heute in fast allen weinanbauenden Regionen der Welt, von Kalifornien über \u003ca href=\"https:\/\/bottle-hero.de\/collections\/australische-weine\" title=\"Australische Weine\"\u003eAustralien\u003c\/a\u003e bis hin nach Südafrika und Chile.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin charakteristisches Merkmal von Chardonnay ist seine Fähigkeit, unterschiedliche Geschmacksprofile zu entwickeln, die stark von den Anbaubedingungen und der Weinbereitung abhängen. In kühleren Klimazonen zeigt er oft Aromen von grünen Äpfeln, Zitrusfrüchten und Mineralität, während er in wärmeren Regionen eher tropische Noten, wie Ananas und Mango sowie eine üppigere Textur aufweist. Die Entscheidung, ob ein Chardonnay in Eichenfässern gereift wird oder nicht, beeinflusst ebenfalls den Geschmack. Eichenreifung verleiht dem Wein oft Vanille- und Butteraromen und sorgt für eine cremigere Struktur, während ein \"unwooded\" oder \"Unoaked\" Chardonnay frisch und lebendig bleibt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Geschichte von Chardonnay ist wohl so vielfältig wie der Wein selbst. Ursprünglich im Mittelalter von Mönchen im Burgund kultiviert, hat sich die Rebsorte in den letzten Jahrzehnten weltweit einen Namen gemacht, nicht zuletzt durch die \"Chardonnay-Renaissance\" in den 1980er Jahren, die ihr zu neuer Popularität verhalf. Chardonnays Fähigkeit, unterschiedliche Aromen in Abhängigkeit von Anbauort und Weinbereitung zu entwickeln, macht ihn zu einem Liebling von Winzern, die mit Techniken und Stilen experimentieren möchten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBereichert wird das Chardonnay-Erlebnis oft durch die Kunst des Foodpairings. Der Wein passt hervorragend zu einer Vielzahl von Gerichten aufgrund seiner Vielseitigkeit. Ein mineralischer, kühler Chardonnay aus dem \u003ca href=\"https:\/\/bottle-hero.de\/collections\/chablis\" title=\"Chablis\"\u003eChablis\u003c\/a\u003e ergänzt wunderbar Meeresfrüchte wie Austern und Muscheln, während ein reichhaltiger, fassgereifter Chardonnay aus Kalifornien oder Australien hervorragend zu Geflügel und cremigen Pasta-Gerichten passt. Diese vielseitige Rebsorte bietet nahezu endlose Möglichkeiten für Genießer, die neue kulinarische Grenzen ausloten möchten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnabhängig davon, ob man ein eingefleischter Fan von Eichenreifung oder Anhänger eines frischen, ungebremsten Weins ist, bietet Chardonnay Varianten für jede Vorliebe und Gelegenheit. Diese Vielfalt und Anpassungsfähigkeit macht ihn zu einem unverzichtbaren Klassiker in der Welt der Weine, der durch sein facettenreiches Profil immer wieder zu überraschen vermag.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"2022-wild-roots-white-weingut-landerer-baden","title":"2022 Wild Roots, White, Weingut Landerer, Baden","description":"\u003cp\u003eDer Duft ist ein wunderschönes Bouquet aus reifen Früchten wie Ananas und gelben Pfirsichen sowie einem Hauch von weißem Sauerampfer und frischen Kräutern. Der Wein ist äußerst saftig und dicht im Geschmack mit leichter Frucht, etwas Rauch, Nüssen und Kräutern, die sich mit einer lebendigen Säure verbinden, die Landerer mit feinen, reifen Tanninen im Zaum hält. Mit Fisch, verschiedenen Salaten, salzigem Fleisch und reifem Käse servieren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die Trauben bestehen zu 60 % aus Weißburgunder (Pinot Blanc) und zu 40 % aus Chardonnay (40 %), die aus der Gegend von Oberrotweil stammen, wo der Boden aus vulkanischen Verwitterungsgesteinsschichten besteht. Der Most gärt spontan und durchläuft eine 14-tägige Mazeration, bevor er 10 Monate lang in großen Fässern reift. Der Wein wird unfiltriert abgefüllt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die Wild Roots-Serie ist die Weinserie von Weingut Lander, die nach der Vin Naturel-Methode vinifiziert wird. Mit diesen Weinen möchte das Weingut unberührte Weine herstellen, so wie es Mutter Natur vorgesehen hat. Hier gibt die Natur den Ton an und Landerer lässt die natürlichen Elemente in den Weinbergen in perfekter Harmonie miteinander wirken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eErik Sørensen Vin arbeitet seit 2022 mit dem Weingut Landerer zusammen.\u003c\/strong\u003e Das Weingut Landerer liegt im Kaiserstuhl: Eine sehr charakteristische, vulkanische Gegend im zentralen Teil der südwestlichsten und mildesten Weinregion Deutschlands: Baden. Johannes Landerer, der auf einem Spitzenweingut in Südtirol gearbeitet hatte, musste dringend die Leitung des Familiengutes übernehmen, als sein Vater 2016 plötzlich verstarb.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Es gibt 22 ha. überwiegend hochgelegene Weinberge mit verwittertem Vulkanboden, durchzogen von langen Kalksteinadern. Es werden viele verschiedene Sorten roter und weißer Trauben angebaut. Sein Hauptaugenmerk liegt auf Pinot Noir\/Spätburgunder, der ca. die Hälfte der Produktion. Die ranghöchsten Felder sind Eichberg, Kirschberg und Henkelberg, die alle in der Nähe des Grundstücks in Niederrotweil liegen, sowie das Gestühlfeld etwas weiter nördlich bei Leiselheim.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Wir arbeiten biologisch und verzichten auf andere Sprays als die umweltzugelassene Bordeaux-Flüssigkeit\/Kupfersulfat gegen Schimmel, wenn dies unbedingt erforderlich ist. Die Bodenbearbeitung erfolgt maschinell mit Zwischenfrüchten zwischen den Rebzeilen und die Ernte erfolgt alles von Hand. Der Keller verfügt über zahlreiche Stahltanks und Eichenfässer unterschiedlicher Größe und unterschiedlichen Alters, um die optimale Behandlung der vielen Trauben aus verschiedenen Teilen des Feldes zu gewährleisten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Sie drücken ihre Philosophie über den Weinbau durch ein Zitat des französischen Autors SG Colette aus, der 1876 sagte:\u003cbr\u003e „Im Pflanzenreich können wir nur durch Wein verstehen, wie der Boden schmeckt.“\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Das Weingut ist im Ausland noch nicht sehr bekannt, erhält aber große Anerkennung für seine Weine. Das Weingut wurde in der Zeitschrift Der Feinschmecker „Die besten Weingüter in Deutschland 2024“ aufgeführt und wurde in der Ausgabe 2024 sowohl von Falstaff als auch vom Vinum Weinguide mit jeweils 3 Sternen ausgezeichnet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e „Johannes Landerer ist ein aufstrebender Stern in Baden.“ - schrieb Der Feinschmecker im Jahr '23. „Die Weine – sowohl Weiß- als auch Rotwein – sind fantastisch... Pinot Noir noch überzeugender. Schon der einfache Gutswein ist außergewöhnlich charmant, Pinot Noir Schwarze Erde elegant und reinsortig, Eichberg – komplex und aromatisch tiefgründig – ein toller Kaiserstuhl.“ . \"\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Und im Jahr 2022 erreichte Landerer gute Platzierungen bei den Falstaff's Trophy-Wettbewerben für die verschiedenen Trauben; nicht zuletzt der absolute Gewinner der Weißburgunder Trophy 2022.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eDas badische Weinbaugebiet\u003c\/strong\u003e ist mit ca. 1.000 Einwohnern das drittgrößte in Deutschland. 16000 ha. Weinberge. Es läuft 400 km. entlang des Ostufers des Rheins von nördlich von Heidelberg bis Basel, an der Grenze zur Schweiz, mit kleinen Taschen bis östlich zum Bodensee. Es ist in neun Teilgebiete mit sehr unterschiedlichen Bodenverhältnissen unterteilt. Große Teile des Landkreises sind sehr hügelig und liegen überwiegend im Schwarzwaldgebiet. Das charakteristischste Gebiet ist wohl der Kaiserstuhl in der Mitte des Bezirks, ein alter Vulkan.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Das Klima ist mild und im Durchschnitt die wärmste Weinregion Deutschlands, in der die Römer seit dem 2. Jahrhundert n. Chr. Wein anbauten. Die Gesamtbepflanzung besteht zu knapp 60 % aus weißen und zu gut 40 % aus roten Trauben. Hier gedeihen alle Sorten der Pinot-Familie und Chardonnay. Die am weitesten verbreiteten Rebsorten sind Müller-Thurgau, Spätburgunder, Grauburgunder, Riesling, Gutedel sowie Weißburgunder, Silvaner, Chardonnay und Gewürztraminer. Ca. 85 % der Weine werden von rund 100 Genossenschaften produziert und größtenteils in Deutschland verkauft. Die Winzer, die ihre Weine selbst herstellen, exportieren in größerem Umfang.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003e2021 war in Deutschland\u003c\/strong\u003e im Großen und Ganzen ein gutes Jahr, aber ganz anders als die drei vorangegangenen Jahre, in denen Hitze und eine lange Trockenperiode das Programm bestimmten. „Wie vor dem Klimawandel“, lautet ein häufiger Kommentar von Herstellern für 2021.\u003cbr\u003e Bei einem kühlen Frühling blieben die Knospen bis nach dem Frost im April ruhig, sodass der Fruchtansatz gut war. Ein kühler Hochsommer mit relativ häufigem Regen verursachte stellenweise Probleme mit Mehltau, so dass viele Früchte verloren gingen. Ein strahlender September mit viel Sonnenschein und kühlen Nächten, die Trauben sind endlich schön gereift: viel Aroma und frische Säure. Vielerorts erfolgte die Ernte einen Monat oder länger später als in den Vorjahren. Die Weine haben im Allgemeinen viel frische Frucht in einem schmaleren und schlankeren Stil als 2018–20 und der Alkoholgehalt ist vorzugsweise eine Stufe niedriger.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Landerer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49053096280356,"sku":"ESV-656022","price":21.94,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2022-wild-roots-white-weingut-landerer-baden-0.png?v=1777549175"},{"product_id":"2019-santenay-bievaux-lair-de-rien-domaine-antoine-olivier","title":"2019 Santenay Bievaux l'Air de Rien, Domaine Antoine Olivier","description":"\u003cp\u003eEin lebendiger Wein mit dem charakteristischen Ausdruck des Santenay-Terroirs: mineralische Reinheit, ergänzt durch die richtige Menge Eiche und eine pfeffrige Note. Im Duft finden Sie weiße Blüten, Zitrusfrüchte und eine Röstnote. Der Geschmack ist reichhaltig und komplex mit einem langen Abgang. Er eignet sich perfekt für cremige Gerichte wie Pasta oder Risotto mit Pilzen, genauso wie Geflügel in Sahnesauce oder ein Stück Comté oder Ziegenkäse auf dem gleichen Gestell.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die Reben stammen vom Feld „Le Bievaux l'air de Rien“, einem der besten Parzellen in Santenay für Chardonnay. Das Feld liegt in der Mitte der Appellation und hoch – zwischen 300 und 400 Metern über dem Meeresspiegel – was zur Frische der Trauben beiträgt. Der kalkhaltige Boden verleiht dem Wein Mineralität.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die Ernte erfolgt von Hand und die Trauben werden im Keller sorgfältig sortiert. Sie werden schonend gepresst und in Eichenfässer gefüllt, wo sie mit natürlicher Hefe vergären. Der Wein ruht auf den Heferesten und wird regelmäßig gerührt, um dem Wein mehr Geschmack, Struktur und Komplexität zu verleihen. Der Wein durchlief die malolaktische Gärung und reifte 12 Monate in 228-Liter-Eichenfässern, davon 25 % neue Eichenfässer. Anschließend wird der Wein in Tanks verbracht, wo er weitere 6 Monate ruht, bevor er vor der Abfüllung geklärt und leicht gefiltert wird.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Santenay ist die südlichste Gemeinde der Côte d'Or, mit Chassagne-Montrachet als nordöstlichem Nachbarn. Die Appellation legt großen Wert auf Rotwein, es werden aber auch klare, frische und lebendige Weißweine mit guter Mineralität und Kraft gekeltert. Der fast durchgehende Hang der Côte d’Or weicht hier nach Westen, sodass viele Felder, insbesondere im südwestlichen Teil der Gemeinde, genau nach Süden ausgerichtet sind. Daher wurden die Reben bis zu einer Höhe von 450 m gepflanzt. Die meisten der 12 Premier-Cru-Felder der Appellation liegen in Richtung Chassagne-Montrachet; ein Paar nördlich der Stadt und eine kleine Gruppe an der südöstlichen Grenze.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eErik Sørensen Vin arbeitet seit 2024 mit Domaine Olivier zusammen\u003c\/strong\u003e . Domaine Olivier wurde Ende der 1960er Jahre von Hervé Olivier gegründet, dem einige Reben von seinem Großvater übergeben worden waren. Im Laufe der Jahre erweiterte Hervé das Weingut durch den Kauf bestehender Parzellen und die Anpflanzung neuer Reben – zunächst in der Appellation Santenay, dann in Savigny-les-Beaune, Pommard und neuerdings auch in Rully.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Einige der vorhandenen Parzellen sind alte Terroirs, die dem Weingut die Möglichkeit gegeben haben, solide Rot- und Weißweine zu produzieren, die im Burgund Anerkennung gefunden haben. Die Domaine war besonders daran interessiert, die alten Terroirs in Santenay zu fördern, die seit jeher für die Produktion von Weißwein bekannt sind, und dies hat dazu beigetragen, dass die Domaine zum wichtigsten Weißweinproduzenten in Santenay geworden ist.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Im Jahr 2003 übernahm Antoine Olivier das Weingut von seinem Vater. Antoine hat die sorgfältige Arbeit an der Herstellung von Qualitätsweinen fortgesetzt, wobei die Schlüsselwörter Respekt vor der Umwelt und die Freude daran sind, großartigen Wein für andere herzustellen. Vom Feld bis zum Keller wird stets Wert auf Qualität und Genuss gelegt. Laut Antoine beginnt Qualität mit Respekt vor und durch ein gesundes Terroir und eine gesunde Umwelt. Antoine bewirtschaftet die Felder seit mehreren Jahren aus Respekt vor der Umwelt und um ein gesundes Erbe an seine Nachkommen weitergeben zu können, und ab dem Jahrgang 2023 sind die Weine biologisch zertifiziert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die Ernte erfolgt von Hand und die Trauben werden in kleine Kisten gelegt, damit sie beim Transport zum Weingut nicht beschädigt werden. Hier werden die blauen Trauben sorgfältig sortiert, bevor sie in das Gärgefäß gegeben werden. Je nach Reifegrad der Trauben und gewünschtem Weinstil werden die Trauben ganz oder teilweise entrappt. Die Weinbereitung dauert etwa 3 Wochen in offenen Edelstahltanks mit regelmäßigem Umpumpen des Mostes. Anschließend wird der Wein in Fässer umgefüllt, wo er mindestens 12 Monate ruht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Für die Weißweine werden die Trauben direkt mit einer traditionellen mechanischen Presse gepresst und der Most in Fässer gefüllt, wo die Gärung über einige Wochen erfolgt. Der Most wird während der Gärung regelmäßig gerührt und verbleibt nach der Gärung 12 Monate lang in Fässern mit Hefe. Nach der Reifung werden die Weine einige Monate lang in Bottichen stabilisiert, bevor sie etwa 15 Minuten in Flaschen abgefüllt werden. 18 Monate nach der Ernte. Die Rotweine werden geklärt und nicht filtriert. Die Weißweine lassen sich leicht filtrieren.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Antoine Olivier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49062255624484,"sku":"ESV-391619","price":44.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2019-santenay-bievaux-lair-de-rien-domaine-antoine-olivier-0.png?v=1777549403"},{"product_id":"2022-bourgogne-blanc-les-2-dindes-domaine-antoine-olivier","title":"2022 Bourgogne Blanc, Les 2 dindes, Domaine Antoine Olivier","description":"\u003cp\u003eFrisch im Aroma mit einladenden reifen Früchten und einem weichen und runden Geschmack mit schöner Struktur. Die Trauben wachsen in Kalk und Ton, werden schonend gepresst und in Fässern gelagert, wo sie auch die malolaktische Gärung durchlaufen. Der Wein ruht 18 Monate mit den Heferesten und wird nicht abgefüllt. Nach der Reifung ruht der Wein weitere 6 Monate, bevor er leicht gefiltert und in Flaschen abgefüllt wird. Köstlich als Aperitif und zu gegrilltem Fisch. Der Name des Weins, „2 Dindes“ („die zwei Truthähne“), ist der Spitzname, den Antoine und seine Frau ihren beiden Töchtern gegeben haben, und der Wein festigt so ihre Liebe zu ihnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eErik Sørensen Vin arbeitet seit 2024 mit Domaine Olivier zusammen\u003c\/strong\u003e . Domaine Olivier wurde Ende der 1960er Jahre von Hervé Olivier gegründet, dem einige Reben von seinem Großvater übergeben worden waren. Im Laufe der Jahre erweiterte Hervé das Weingut durch den Kauf bestehender Parzellen und die Anpflanzung neuer Reben – zunächst in der Appellation Santenay, dann in Savigny-les-Beaune, Pommard und neuerdings auch in Rully.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Einige der vorhandenen Parzellen sind alte Terroirs, die dem Weingut die Möglichkeit gegeben haben, solide Rot- und Weißweine zu produzieren, die im Burgund Anerkennung gefunden haben. Die Domaine war besonders daran interessiert, die alten Terroirs in Santenay zu fördern, die seit jeher für die Produktion von Weißwein bekannt sind, und dies hat dazu beigetragen, dass die Domaine zum wichtigsten Weißweinproduzenten in Santenay geworden ist.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Im Jahr 2003 übernahm Antoine Olivier das Weingut von seinem Vater. Antoine hat die sorgfältige Arbeit an der Herstellung von Qualitätsweinen fortgesetzt, wobei die Schlüsselwörter Respekt vor der Umwelt und die Freude daran sind, großartigen Wein für andere herzustellen. Vom Feld bis zum Keller wird stets Wert auf Qualität und Genuss gelegt. Laut Antoine beginnt Qualität mit Respekt vor und durch ein gesundes Terroir und eine gesunde Umwelt. Antoine bewirtschaftet die Felder seit mehreren Jahren aus Respekt vor der Umwelt und um ein gesundes Erbe an seine Nachkommen weitergeben zu können, und ab dem Jahrgang 2023 sind die Weine biologisch zertifiziert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die Ernte erfolgt von Hand und die Trauben werden in kleine Kisten gelegt, damit sie beim Transport zum Weingut nicht beschädigt werden. Hier werden die blauen Trauben sorgfältig sortiert, bevor sie in das Gärgefäß gegeben werden. Je nach Reifegrad der Trauben und gewünschtem Weinstil werden die Trauben ganz oder teilweise entrappt. Die Weinbereitung dauert etwa 3 Wochen in offenen Edelstahltanks mit regelmäßigem Umpumpen des Mostes. Anschließend wird der Wein in Fässer umgefüllt, wo er mindestens 12 Monate ruht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Für die Weißweine werden die Trauben direkt mit einer traditionellen mechanischen Presse gepresst und der Most in Fässer gefüllt, wo die Gärung über einige Wochen erfolgt. 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Der Duft bietet dezente Noten von reifen Äpfeln, Zitrusfrüchten und dezente Vanillenoten. Der Geschmack ist frisch, mineralisch und weich und wird viele ansprechen. Er ist weit verbreitet und kann sowohl als Aperitif als auch zu Salaten und leichten Gerichten mit Fisch und hellem Fleisch serviert werden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die Trauben werden von Hand von Weinstöcken geerntet, die 200 Meter über dem Meeresspiegel in einer Kombination aus Kalk und Lehm in Meursault wachsen. Die Trauben werden vor der Kelterung nicht entrappt. Die Gärung findet in Eichenfässern statt, die Reifung erfolgt ebenfalls für 12 Monate in Eichenfässern. Anschließend wird der Wein in Stahltanks umgefüllt, wo er weitere 2 Monate verbleibt, bevor er vor der Abfüllung geklärt und leicht gefiltert wird.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eErik Sørensen Vin arbeitet seit 2024 mit Domaine Gauffroy zusammen\u003c\/strong\u003e . Die mitten in der Stadt Meursault gelegene Domaine Gauffroy besteht seit 1938. Der Schwerpunkt liegt nahezu ausschließlich auf Weißweinen – vor allem aus Meursault und Puligny. Nicolas Gauffroy repräsentiert die 3. Generation der Weinfamilie und arbeitet nun Seite an Seite mit seinem Vater sowohl auf dem Feld als auch im Keller. Neben der Familiendomäne hat Nicolas mittlerweile eine eigene Weinserie unter eigenem Namen hergestellt, in der er Traditionen mit neuen Ideen und Erkenntnissen verbindet, die er unter anderem hat durch 5 Jahre Arbeit in anderen Weinregionen Frankreichs Erfolge erzielt, bevor er zum Familienweinberg zurückkehrte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die Weine von Nicolas strahlen somit Modernität und Jugend aus. Die Weine haben einen frischen und lebendigen Stil, verfügen aber dennoch über ein bemerkenswertes Alterungspotenzial und – was am wichtigsten ist – eine Note, die klassisches Burgund signalisiert. Nicolas schafft es, sich an die Veränderungen, denen er begegnet, anzupassen und sie anzunehmen, während er gleichzeitig den Traditionen Rechnung trägt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die gesamte Ernte erfolgt von Hand und die Trauben werden sorgfältig ausgewählt. Im Keller wird nur natürliche Hefe verwendet, der Anteil neuer Fässer ist begrenzt und das Haus legt Wert darauf, die lokalen Terroirs in den Weinen widerzuspiegeln.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Nicolas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49062257819940,"sku":"ESV-711422","price":28.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2022-bourgogne-blanc-domaine-nicolas-gauffroy-0_c5b07657-ecbf-4f51-ae85-74c72784e11c.png?v=1778759740"},{"product_id":"2022-corton-charlemagne-domaine-quentin-jeannot","title":"2022 Corton-Charlemagne, Domaine Quentin Jeannot","description":"\u003cp\u003eEin unvergesslicher Wein. Wunderbar, reichhaltig und tiefgründig mit vielschichtigen Früchten. Die Trauben stammen von Reben mit einem Durchschnittsalter von 70 Jahren, die auf Lehm- und Kalkböden wachsen. Die Weinlese erfolgt von Hand, die Trauben werden sortiert und vollständig entrappt, bevor sie schonend gepresst und in Stahltanks vinifiziert werden. Es wird ausschließlich natürliche Hefe verwendet. Der Wein durchläuft die malolaktische Gärung und reift 18 Monate auf den Heferesten in französischen Eichenfässern. Der Wein wird vor der Abfüllung abgefüllt und leicht gefiltert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eErik Sørensen Vin arbeitet seit 2023 mit Domaine Quentin Jeannot zusammen. Domaine\u003c\/strong\u003e Quentin Jeannot ist ein jüngeres Weingut, das 1999 in Meursault von Valérie und Philippe Jeannot gegründet wurde, die heute 9 Hektar an der Côte de Beaune von Maranges bis Santenay, Meursault und Pommard besitzen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Sohn Quentin arbeitet seit Abschluss seiner Weinausbildung im Jahr 2014 Seite an Seite mit seinen Eltern und die Weine werden nun unter seinem Namen verkauft. Das Weingut stellt eine schöne Auswahl an Weinen mit internationaler Ausstrahlung her – sowohl Rot- als auch Weißweine. Die Familie legt bei der Arbeit Wert auf Details, um elegante Weine mit unübertroffener Präzision und höchster Qualität herzustellen. Alle Arbeiten werden von Hand erledigt: sowohl die regelmäßige Weinlese als auch die Grünernte sowie das Auslichten der Reben. Sie arbeiten mit geringen Erträgen, um eine hohe Qualität der verbleibenden Trauben zu gewährleisten, die gleichzeitig eine lange Haltbarkeit der Weine gewährleistet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Jede Parzelle wird separat vinifiziert, um das einzigartige Terroir in den Weinen widerzuspiegeln. Alle Trauben, sowohl rote als auch weiße, werden entrappt und bei niedriger Temperatur vinifiziert. Die Weine reifen zwischen 9 und 18 Monaten im Keller. Die Arbeiten erfolgen nach ökologischen Grundsätzen, das Haus ist jedoch nicht zertifiziert.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Quentin Jeannot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49062258934052,"sku":"ESV-DJ10203822","price":435.59,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2022-corton-charlemagne-domaine-quentin-jeannot-0_76ed268b-a199-455b-86fb-b05edaa75740.png?v=1779105426"},{"product_id":"2022-bourgogne-hautes-cotes-de-beaune-vibrato-domaine-quentin-jeannot","title":"2022 Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune, Vibrato, Domaine Quentin Jeannot","description":"\u003cp\u003eEleganter und genussvoller Chardonnay in einem frischen und lebendigen Stil. Die Trauben stammen von jungen Reben und werden von Hand geerntet und vor der schonenden Pressung sortiert. Der Wein wird in Stahltanks vinifiziert und anschließend 10 Monate in französischer Eiche gelagert. Außerdem durchläuft er eine malolaktische Gärung und wird vor der Abfüllung leicht abgefüllt und gefiltert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eErik Sørensen Vin arbeitet seit 2023 mit Domaine Quentin Jeannot zusammen\u003c\/strong\u003e . Domaine Quentin Jeannot ist ein jüngeres Weingut, das 1999 in Meursault von Valérie und Philippe Jeannot gegründet wurde, die heute 9 Hektar an der Côte de Beaune von Maranges bis Santenay, Meursault und Pommard besitzen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Sohn Quentin arbeitet seit Abschluss seiner Weinausbildung im Jahr 2014 Seite an Seite mit seinen Eltern und die Weine werden nun unter seinem Namen verkauft. Das Weingut stellt eine schöne Auswahl an Weinen mit internationaler Ausstrahlung her – sowohl Rot- als auch Weißweine. Die Familie legt bei der Arbeit Wert auf Details, um elegante Weine mit unübertroffener Präzision und höchster Qualität herzustellen. Alle Arbeiten werden von Hand erledigt: sowohl die regelmäßige Weinlese als auch die Grünernte sowie das Auslichten der Reben. Sie arbeiten mit geringen Erträgen, um eine hohe Qualität der verbleibenden Trauben zu gewährleisten, die gleichzeitig eine lange Haltbarkeit der Weine gewährleistet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Jede Parzelle wird separat vinifiziert, um das einzigartige Terroir in den Weinen widerzuspiegeln. Alle Trauben, sowohl rote als auch weiße, werden entrappt und bei niedriger Temperatur vinifiziert. Die Weine reifen zwischen 9 und 18 Monaten im Keller. Die Arbeiten erfolgen nach ökologischen Grundsätzen, das Haus ist jedoch nicht zertifiziert.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Quentin Jeannot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49062259360036,"sku":"ESV-DJ10203622","price":46.84,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2022-bourgogne-hautes-cotes-de-beaune-vibrato-domaine-quentin-jeannot-0_ac4bdeb3-7424-4974-bd6a-b3a68b2fdfc6.png?v=1779105390"},{"product_id":"2022-santenay-clos-des-hates-domaine-quentin-jeannot","title":"2022 Santenay, Clos Des Hâtes, Domaine Quentin Jeannot","description":"\u003cp\u003eReichhaltiger und würziger Wein mit Kraft und Finesse und einer beeindruckenden Länge. Es hat ein einladendes Aroma, genau mit blumigem Charakter und Aromen von gelben und weißen Früchten, und der Geschmack ist voller Früchte und guter Säure. Die Trauben stammen von Reben mit einem Durchschnittsalter von 20 Jahren, die in Lehm und Kalk wachsen. Die Weinlese erfolgt von Hand, die Trauben werden sortiert und vollständig entrappt, bevor sie sanft gepresst und in Stahltanks vinifiziert werden. Es wird ausschließlich natürliche Hefe verwendet. Der Wein durchläuft die malolaktische Gärung und reift 10 Monate lang auf der Hefe in französischen Fässern, bevor er vor der Abfüllung in Flaschen abgefüllt und leicht gefiltert wird.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Santenay ist die südlichste Gemeinde der Côte d'Or, mit Chassagne-Montrachet als nordöstlichem Nachbarn. Die Appellation legt großen Wert auf Rotwein, es werden aber auch klare, frische und lebendige Weißweine mit guter Mineralität und Kraft gekeltert. Der fast durchgehende Hang der Côte d’Or weicht hier nach Westen, sodass viele Felder, insbesondere im südwestlichen Teil der Gemeinde, genau nach Süden ausgerichtet sind. Daher wurden die Reben bis zu einer Höhe von 450 m gepflanzt. Die meisten der 12 Premier-Cru-Felder der Appellation liegen in Richtung Chassagne-Montrachet; ein Paar nördlich der Stadt und eine kleine Gruppe an der südöstlichen Grenze. Les Hâtes liegt nördlich der Stadt zwischen den Premier Crus Beaurepaire, Clos Faubard und Clos des Mouches.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eErik Sørensen Vin arbeitet seit 2023 mit Domaine Quentin Jeannot zusammen\u003c\/strong\u003e . Domaine Quentin Jeannot ist ein jüngeres Weingut, das 1999 in Meursault von Valérie und Philippe Jeannot gegründet wurde, die heute 9 Hektar an der Côte de Beaune von Maranges bis Santenay, Meursault und Pommard besitzen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Sohn Quentin arbeitet seit Abschluss seiner Weinausbildung im Jahr 2014 Seite an Seite mit seinen Eltern und die Weine werden nun unter seinem Namen verkauft. Das Weingut stellt eine schöne Auswahl an Weinen mit internationaler Ausstrahlung her – sowohl Rot- als auch Weißweine. Die Familie legt bei der Arbeit Wert auf Details, um elegante Weine mit unübertroffener Präzision und höchster Qualität herzustellen. Alle Arbeiten werden von Hand erledigt: sowohl die regelmäßige Weinlese als auch die Grünernte sowie das Auslichten der Reben. Sie arbeiten mit geringen Erträgen, um eine hohe Qualität der verbleibenden Trauben zu gewährleisten, die gleichzeitig eine lange Haltbarkeit der Weine gewährleistet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Jede Parzelle wird separat vinifiziert, um das einzigartige Terroir in den Weinen widerzuspiegeln. Alle Trauben, sowohl rote als auch weiße, werden entrappt und bei niedriger Temperatur vinifiziert. Die Weine reifen zwischen 9 und 18 Monaten im Keller. Die Arbeiten erfolgen nach ökologischen Grundsätzen, das Haus ist jedoch nicht zertifiziert.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Quentin Jeannot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49062260113700,"sku":"ESV-DJ10204622","price":56.21,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2022-santenay-clos-des-hates-domaine-quentin-jeannot-0_4908151c-85fc-496a-8ef1-0bd9c74c05d1.png?v=1779105395"},{"product_id":"2022-bourgogne-chardonnay-cuvee-marcel-domaine-quentin-jeannot","title":"2022 Bourgogne Chardonnay Cuvée Marcel, Domaine Quentin Jeannot","description":"\u003cp\u003eLeckerer Bourgogne-Chardonnay, mineralisch und blumig mit exotischen Aromen und schön ausgewogen. Die Trauben stammen von jungen Reben, die auf kalkhaltigem Boden wachsen. Die Weinlese erfolgt von Hand, die Trauben werden sortiert und vollständig entrappt, bevor sie in Stahltanks vinifiziert werden. Es wird ausschließlich natürliche Hefe verwendet. Der Wein durchläuft die malolaktische Gärung und reift 10 Monate in französischen Eichenfässern. Der Wein wird vor der Abfüllung verkorkt und leicht gefiltert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eErik Sørensen Vin arbeitet seit 2023 mit Domaine Quentin Jeannot zusammen\u003c\/strong\u003e . Domaine Quentin Jeannot ist ein jüngeres Weingut, das 1999 in Meursault von Valérie und Philippe Jeannot gegründet wurde, die heute 9 Hektar an der Côte de Beaune von Maranges bis Santenay, Meursault und Pommard besitzen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Sohn Quentin arbeitet seit Abschluss seiner Weinausbildung im Jahr 2014 Seite an Seite mit seinen Eltern und die Weine werden nun unter seinem Namen verkauft. Das Weingut stellt eine schöne Auswahl an Weinen mit internationaler Ausstrahlung her – sowohl Rot- als auch Weißweine. Die Familie legt bei der Arbeit Wert auf Details, um elegante Weine mit unübertroffener Präzision und höchster Qualität herzustellen. Alle Arbeiten werden von Hand erledigt: sowohl die regelmäßige Weinlese als auch die Grünernte sowie das Auslichten der Reben. Sie arbeiten mit geringen Erträgen, um eine hohe Qualität der verbleibenden Trauben zu gewährleisten, die gleichzeitig eine lange Haltbarkeit der Weine gewährleistet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Jede Parzelle wird separat vinifiziert, um das einzigartige Terroir in den Weinen widerzuspiegeln. Alle Trauben, sowohl rote als auch weiße, werden entrappt und bei niedriger Temperatur vinifiziert. Die Weine reifen zwischen 9 und 18 Monaten im Keller. Die Arbeiten erfolgen nach ökologischen Grundsätzen, das Haus ist jedoch nicht zertifiziert.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Quentin Jeannot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49062260146468,"sku":"ESV-DJ10203422","price":42.15,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2022-bourgogne-chardonnay-cuvee-marcel-domaine-quentin-jeannot-0_88d7930a-a4a3-4dcb-bda1-b472137720f8.png?v=1779105383"},{"product_id":"2022-meursault-vieilles-vignes-domaine-quentin-jeannot","title":"2022 Meursault, Vieilles Vignes, Domaine Quentin Jeannot","description":"\u003cp\u003eEin Meursault, der zwischen Frische und Cremigkeit tanzt. Der Geschmack hat Finesse und eine seidige Textur, ist ein Genuss für den Gaumen und verleiht einen langen und anhaltenden Geschmack von Steinobst und Eichennoten, perfekt ausbalanciert durch eine frische Säure. Der Abgang ist elegant und sehr lang mit einem Hauch von Mineralität. Die Trauben stammen von Reben mit einem Durchschnittsalter von 60 Jahren, die in Lehm und Kalk wachsen. Die Weinlese erfolgt von Hand, die Trauben werden sortiert und vollständig entrappt, bevor sie sanft gepresst und in Stahltanks vinifiziert werden. Es wird ausschließlich natürliche Hefe verwendet. Der Wein durchläuft die malolaktische Gärung und reift auf den Heferesten für 10 Monate in französischen Fässern. Der Wein wird vor der Abfüllung dekantiert und leicht gefiltert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eMeursault\u003c\/strong\u003e ist einer der weltweit bekanntesten Orte für erstklassigen Weißwein. Die Gemeinde liegt ca. 10 km. südlich von Beaune und nördlich von Puligny-Montrachet. Es genießt einen guten Ruf für seine hohe Qualität im Allgemeinen, nicht nur für die berühmtesten Weingüter, und für einen Weinstil, der im Allgemeinen etwas voller ist als der seiner südlichen Nachbarn, ohne an Finesse zu verlieren. Der Boden ist überwiegend kalkhaltig mit wechselndem Mergel- und Tonanteil, variiert jedoch auf den knapp 400 ha von Feld zu Feld stark. Auch die Höhenunterschiede sind größer als in den südlich gelegenen Montrachet-Gemeinden, wo die Reben zwischen 220 und sogar 380 m über dem Meeresspiegel gepflanzt werden. In Kombination mit den Bodenunterschieden, der konkreten Sonneneinstrahlung, den Windverhältnissen im Tal und den Absichten des Winzers ergibt sich eine große Vielfalt vom eleganteren und luftigeren bis hin zu einem fleischigen und runden Stil. Viele Village-Weine, die keine Appellationsbezeichnung haben, sind von hoher Qualität und sehr ausgewogen, da sie oft aus Trauben von kleinen Parzellen in verschiedenen Lagen bestehen, die dem Wein jeweils ihren eigenen Charakter verleihen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eErik Sørensen Vin arbeitet seit 2023 mit Domaine Quentin Jeannot zusammen\u003c\/strong\u003e . Domaine Quentin Jeannot ist ein jüngeres Weingut, das 1999 in Meursault von Valérie und Philippe Jeannot gegründet wurde, die heute 9 Hektar an der Côte de Beaune von Maranges bis Santenay, Meursault und Pommard besitzen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Sohn Quentin arbeitet seit Abschluss seiner Weinausbildung im Jahr 2014 Seite an Seite mit seinen Eltern und die Weine werden nun unter seinem Namen verkauft. Das Weingut stellt eine schöne Auswahl an Weinen mit internationaler Ausstrahlung her – sowohl Rot- als auch Weißweine. Die Familie legt bei der Arbeit Wert auf Details, um elegante Weine mit unübertroffener Präzision und höchster Qualität herzustellen. Alle Arbeiten werden von Hand erledigt: sowohl die regelmäßige Weinlese als auch die Grünernte sowie das Auslichten der Reben. Sie arbeiten mit geringen Erträgen, um eine hohe Qualität der verbleibenden Trauben zu gewährleisten, die gleichzeitig eine lange Haltbarkeit der Weine gewährleistet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Jede Parzelle wird separat vinifiziert, um das einzigartige Terroir in den Weinen widerzuspiegeln. Alle Trauben, sowohl rote als auch weiße, werden entrappt und bei niedriger Temperatur vinifiziert. Die Weine reifen zwischen 9 und 18 Monaten im Keller. Die Arbeiten erfolgen nach ökologischen Grundsätzen, das Haus ist jedoch nicht zertifiziert.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Quentin Jeannot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49062260506916,"sku":"ESV-DJ10204022","price":126.46,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2022-meursault-vieilles-vignes-domaine-quentin-jeannot-0_6a3ff9fe-6464-4cd8-b491-d65141fac368.png?v=1779105422"},{"product_id":"2022-maranges-les-8-ouvrees-domaine-quentin-jeannot","title":"2022 Maranges, Les 8 Ouvrées, Domaine Quentin Jeannot","description":"\u003cp\u003eWeiße Maranges sind eher eine Seltenheit. Der Duft ist einladend mit weißen Blüten und mit zunehmendem Alter kommen auch Noten von Feuerstein und Honig hinzu. Es ist raffiniert, weich und subtil. Die Trauben stammen von jungen Reben, die in einer Mischung aus Kalk und Lehm wachsen. Sie werden von Hand geerntet und vor der schonenden Pressung sortiert. Der Wein wird in Stahltanks vinifiziert und anschließend 10 Monate in französischer Eiche gelagert. Es durchläuft eine malolaktische Gärung und wird vor der Abfüllung leicht abgefüllt und gefiltert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eErik Sørensen Vin arbeitet seit 2023 mit Domaine Quentin Jeannot zusammen\u003c\/strong\u003e . Domaine Quentin Jeannot ist ein jüngeres Weingut, das 1999 in Meursault von Valérie und Philippe Jeannot gegründet wurde, die heute 9 Hektar an der Côte de Beaune von Maranges bis Santenay, Meursault und Pommard besitzen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Sohn Quentin arbeitet seit Abschluss seiner Weinausbildung im Jahr 2014 Seite an Seite mit seinen Eltern und die Weine werden nun unter seinem Namen verkauft. Das Weingut stellt eine schöne Auswahl an Weinen mit internationaler Ausstrahlung her – sowohl Rot- als auch Weißweine. Die Familie legt bei der Arbeit Wert auf Details, um elegante Weine mit unübertroffener Präzision und höchster Qualität herzustellen. Alle Arbeiten werden von Hand erledigt: sowohl die regelmäßige Weinlese als auch die Grünernte sowie das Auslichten der Reben. Sie arbeiten mit geringen Erträgen, um eine hohe Qualität der verbleibenden Trauben zu gewährleisten, die gleichzeitig eine lange Haltbarkeit der Weine gewährleistet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Jede Parzelle wird separat vinifiziert, um das einzigartige Terroir in den Weinen widerzuspiegeln. Alle Trauben, sowohl rote als auch weiße, werden entrappt und bei niedriger Temperatur vinifiziert. Die Weine reifen zwischen 9 und 18 Monaten im Keller. Die Arbeiten erfolgen nach ökologischen Grundsätzen, das Haus ist jedoch nicht zertifiziert.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Quentin Jeannot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49062260637988,"sku":"ESV-DJ10204522","price":49.18,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2022-maranges-les-8-ouvrees-domaine-quentin-jeannot-0_772e8a1a-29d8-4da9-96e9-50c511e33307.png?v=1779105396"},{"product_id":"2022-beaujolais-blanc-chardonnay-chateau-cambon","title":"2022 Beaujolais Blanc Chardonnay, Château Cambon","description":"\u003cp\u003eEin reiner und lebendiger Ausdruck von Chardonnay mit hellen, frischen Aromen und Noten von Limette und weißen Blüten. Der Wein wird hauptsächlich in Stahltanks hergestellt und nur 20 % des Weins reifen in alten Fässern, was den Wein lediglich abrundet, ohne offensichtliche cremige oder Vanillenoten hinzuzufügen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eErik Sørensen Vin arbeitet seit 2024 mit Château Cambon zusammen\u003c\/strong\u003e . Château Cambon, an der Grenze zwischen den beiden südlichsten Grand Crus des Beaujolais, Morgon und Brouilly, gelegen, begann als Projekt zweier Pioniere des Naturweins: des verstorbenen Marcel Lapierre und Jean-Claude Chanudet. In den 1990er Jahren übernahmen sie das Schloss mit 19 Hektar auf drei verschiedenen Grundstücken, die ursprünglich 1914 bepflanzt wurden und eine Zusammensetzung aus Granit, sandigem Kalkstein und Lehm hatten. Im Laufe der Jahre wurden die Pflanzungen erweitert, sodass sie mit den unterschiedlichen Bodenzusammensetzungen die Harmonie und Vielfalt des Ortes vermitteln konnten. Ihre Leidenschaft war die Herstellung natürlicher Weine, die das Terroir zum Ausdruck bringen und frisch und angenehm sind, und sie trugen dazu bei, der Welt zu zeigen, dass Beaujolais viel mehr zu bieten hat als „Nouveau“.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Tatsächlich wird Marcel Lapierre oft als Vater der Naturweine und seit den 1980er Jahren als treibende Kraft im Naturweinbereich beschrieben. Er war einer der ersten, der sich mit Biodynamik, wilden Hefen und minimalem Schwefeleinsatz beschäftigte, und seine Arbeit hat eine Generation von Winzern inspiriert. Marcel erweckte die Beaujolais-Weine zu neuem Leben und seine Weine wurden zu einem unbestrittenen Maßstab für Beaujolais.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Nach dem Tod von Marcel Lapierre führte Jean-Claude Chanudet das Weingut zusammen mit Marcels Frau Marie Lapierre mehrere Jahre lang weiter. Anfang der 2020er Jahre beschlossen sie, Château Cambon zu verkaufen, und nun ist es der ehemalige Winzer Alexandre Iwasuila, der das Château weiterführt. Er folgt der gleichen respektvollen Philosophie des Weinguts auf dem Feld und im Keller. Bei den Trauben handelt es sich um Gamay, vinifiziert durch „Mazeration Carbonique“ (Kohlensäuremazeration), sowie Chardonnay. Die Trauben werden von Hand geerntet, im Keller wird ausschließlich Naturhefe verwendet und die Weine dürfen lange in den 200 Jahre alten Großfässern reifen.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Cambon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49062263161124,"sku":"ESV-318522","price":28.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2022-beaujolais-blanc-chardonnay-chateau-cambon-0.png?v=1777548869"},{"product_id":"2022-meursault-genevrieres-domaine-chavy-chouet","title":"2022 Meursault Genevrières, Domaine Chavy-Chouet","description":"\u003cp\u003eBereits im Aroma zeigt der Wein seine Qualitäten, indem er fein und präzise mit Aromen von weißen Früchten und Zitronen ist. Es ist ein unglaublich eleganter Wein mit einem sauberen, präzisen und mineralischen Geschmack mit einem Hauch von Salz und einem Hauch von Eiche. Es ist ein Wein mit gutem Gewicht und Intensität und einem langen Abgang mit gutem Alterungspotential.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die Trauben stammen von alten Reben, die 1945 gepflanzt wurden und auf einem sehr steinigen und kalkhaltigen Boden in der Mitte des Hangs wachsen. Der Wein reift 12 Monate in Fässern, davon 20 % in neuen Eichenfässern.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eMeursault\u003c\/strong\u003e ist einer der weltweit bekanntesten Orte für erstklassigen Weißwein. Die Gemeinde liegt ca. 10 km. südlich von Beaune und nördlich von Puligny-Montrachet. Chardonnay hat den Ruf, in diesem Teil der Côte de Beaune nicht nur auf den berühmtesten Anbaugebieten außerordentlich gute Leistungen zu erbringen, und mit einem Weinstil, der im Allgemeinen etwas voller ist als der seiner südlichen Nachbarn – und ohne dabei an Finesse einzubüßen. Die Stadt liegt an der Mündung eines westlich gelegenen Seitentals in Richtung Saint-Romain. Daher gibt es große Unterschiede in der Ausrichtung der einzelnen Felder. Das Potenzial der Gegend wurde von den Mönchen von Citeaux entdeckt, die 1098 die ersten Felder anlegten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Der Boden besteht überwiegend aus Kalkstein mit wechselndem Mergel- und Tonanteil, variiert jedoch auf den knapp 400 ha von Feld zu Feld stark. Auch die Höhenunterschiede sind größer als in den südlich gelegenen Montrachet-Gemeinden, wo die Reben zwischen 220 und sogar 380 m über dem Meeresspiegel gepflanzt werden. In Kombination mit den Bodenunterschieden, der konkreten Sonneneinstrahlung, den Windverhältnissen im Tal und den Absichten des Winzers ergibt sich eine große Vielfalt vom eleganteren und luftigeren bis hin zu einem fleischigen und runden Stil. Viele Village-Weine, die keine Appellationsbezeichnung haben, sind von hoher Qualität und sehr ausgewogen, da sie oft aus Trauben von kleinen Parzellen in verschiedenen Lagen bestehen, die dem Wein jeweils ihren eigenen Charakter verleihen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eChavy-Chouet\u003c\/strong\u003e besteht aus zwei Familien aus zwei Dörfern, die seit sieben Generationen durch die Liebe zum Land verbunden sind. Die Familie Chavy aus Puligny-Montrachet und die der Mutter aus Pommard. Nach 6 Jahren an der Weinschule und gesammelter Erfahrung im Weinbau auf 4 Kontinenten steht heute Romaric Chavy an der Spitze des Weinguts. Seit dem Tod seines Vaters Hubert Chavy im Jahr 2014 ist er für die Bewirtschaftung der 15 ha verantwortlich. verteilt auf 14 Appellationen mit einer Mischung aus Präzision, Tradition und Innovation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Tiefe Leidenschaft und Hingabe an die fantastischen Weine des Burgunds zeichnen das Weingut aus. Alle Mitarbeiter wissen, wie wichtig es ist, bescheiden zu sein, wenn sie im Herzen der größten Terroirs der Côte-d'Or leben und arbeiten. Sie widmen sich wie ihre Vorgänger zu 100 % dem Weinbau. Eine goldene Regel lautet, bei der Herstellung eines großartigen Weins niemals eine Abkürzung zu nehmen. Jedes Jahr bearbeiten sie jeden Rebstock bis zu 12 Mal. Sie konzentrieren sich auf die Arbeit für die Ökologie. Bei häufigem mäßigem Pflügen können sie chemische Spritzmittel auf dem Feld ersetzen. Gegen Schimmel verwenden sie ausschließlich Schwefel und die sogenannte Bordeaux-Flüssigkeit (Kupfer, Kalk und Wasser).\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cem\u003eDie grundlegende Weinbereitung\u003c\/em\u003e , die je nach Traubenmaterial und Jahrgang variiert, ist das Pressen der sortierten Trauben für zwei Stunden; Debourbage \/ Sedimentation der Feststoffe für einen Tag; Gärung im Holzfass mit Naturhefe und Ausbau im Barrique 9-12 Monate, max. 20 % neu, „saure Lüge“ \/ auf die Feststoffe aus der Gärung. Möglicherweise. eine sehr leichte Filtration vor der Abfüllung. Zum Einsatz kommen mittelstark geröstete Barriques der Küferei Gillet, die Dauben aus den Wäldern von Nevers, Limousin und Alliér im selben Fass vereinen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Romarics Weine sind sein Image: eine Mischung aus Sensibilität, Charakter und Kompromisslosigkeit. Jeder Wein muss seine Appellation widerspiegeln: Meursault, Puligny-Montrachet, Saint-Aubin, Volnay und Pommard, unabhängig davon, ob es sich um Dorfweine oder Premier Crus handelt. Seine Liebe zum Detail durchdringt den gesamten Weinbereitungsprozess. Die 800 m² großen Keller sind eine Mischung aus alt und modern. Der gemeinsame Charakter der Weine ist Reinheit und Ausgewogenheit. In den Weißweinen finden Sie Eleganz, Mineralität, Frische und Präzision. Bei den Rotweinen Struktur, Finesse, Frucht und Kraft.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Chavy-Chouet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49062264668452,"sku":"ESV-348322","price":170.96,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2022-meursault-genevrieres-domaine-chavy-chouet-0.png?v=1777549385"},{"product_id":"nv-cremant-de-loire-brut-reserve-langlois","title":"NV Crémant de Loire, Brut Réserve, Langlois","description":"\u003cp\u003eStilvoller, dezenter Geschmack mit raffinierter Perlage und intensiver Frische. Brut Réserve ist der charakteristische Wein von Langlois und strahlt die Essenz des Stils des Weinguts aus. Dies wird Jahr für Jahr durch einen konstanten und präzisen Stil gefestigt, der Frische, Eleganz und Komplexität ausstrahlt. Der lebendige Stil des Weines macht ihn zu einem festlichen Begleiter und einem offensichtlichen Aperitif, z.B. serviert mit kleinen leckeren Vorspeisen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die Trauben bestehen zu mindestens 50 % aus Chenin Blanc, was dem Wein seine Frische und seinen Charakter verleiht. Chardonnay und Cabernet Franc verleihen dem Wein Struktur und Finesse, außerdem sind 10 % Reservewein enthalten. Der Wein wird nach der Méthode Traditionelle hergestellt und ruht 24 Monate auf der Hefe. Dosierung: 8-10 gr.\/l.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eLanglois\u003c\/strong\u003e ist Spezialist für Crémant de Loire. Mit Sitz in Saumur an der Loire sind sie eines der historischen Crémant-de-Loire-Häuser und ein Bezugspunkt für den Wein. Alles begann im Jahr 1885 mit Édouard Langlois und seiner Frau Jeanne Chateau, die das Weingut mhb gründeten. daran, unwiderstehliche Versionen des Crémant de Loire zu kreieren, und haben sich heute einen Ruf als einer der seriösen Produzenten von Crémant de Loire erworben. Das Champagnerhaus Bollinger war von der Qualität der Schaumweine von Langlois so beeindruckt, dass es 1973 mit Langlois fusionierte. Seitdem kamen mehrere kleinere Weingüter an der Loire unter das Dach – und zuletzt mit dem Sancerre-Spezialisten Hubert Brochard aus Chavignol.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Langlois produziert Wein auf 62 ha. Felder erstrecken sich über Saumur, wo der Boden aus Kreide besteht und das Wetter gemäßigt ist und vom Einfluss des Atlantischen Ozeans beeinflusst wird. Nachhaltigkeit und soziale Verantwortung liegen ihnen am Herzen und seit dem Jahr 2000 sind sie Mitglied im Verein Terra Vitis, der sich für einen verantwortungsvollen Weinbau einsetzt. Ab 2025 erwarten sie eine Bio-Zertifizierung ihrer Trauben. Da in den Weinen Reservewein enthalten ist, wird es mehrere Jahre dauern, bis die Weine selbst zertifiziert sind.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Chenin Blanc ist die wichtigste Traube für die edlen Weine. Die Traube zeigt die perfekte Balance zwischen Finesse und aromatischer Tiefe in den Weinen von Langlois, wo die Säure der Traube ein raffinierter Begleiter der frischen Perlen ist und zusammen mit anderen typischen Loire-Rebsorten, wie z Cabernet Franc ergibt eine komplexe Aromapalette mit vielen Nuancen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Crémant de Loire kann aus dem gesamten zentralen Teil der Loire stammen: Anjou, Saumur, Touraine und Chevery, aber Saumur gilt als das Herz der Weinproduktion und als Herstellungsort der besten Schaumweine der Loire. Schaumwein Saumur ist der ursprüngliche Schaumwein aus dem Loiretal, dessen Ursprünge bis in die 1830er Jahre zurückreichen. Die Stadt hat also eine lange Geschichte in der Schaumweinproduktion. Saumur ist für die Loire das, was Reims für die Champagne ist: Die Stadt ist von Weinreben umgeben und über einer Vielzahl kilometerlanger unterirdischer Höhlen erbaut, die in den lokalen „Tuffeau“-Kalkstein eingelassen sind und den Hintergrund für eine perfekte natürliche Lagerung der Weine bilden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Crémant de Loire erhielt seine AOC im Jahr 1975. Gemäß den Regeln muss ein Crémant de Loire nach der „Méthode Traditionnelle“ mit zweiter Gärung in der Flasche hergestellt werden und mindestens 12 Monate mit den Heferesten reifen. Stilistisch spiegelt der Crémant de Loire die Schaumweine des Tals wider. Die Weine haben die gleiche Frische und schwebende Leichtigkeit, sind nie zu fruchtig und besitzen immer eine attraktive Säure – oft mit einer mineralischen Note. Es handelt sich um einen vielseitigen Schaumwein, der sowohl als Aperitif als auch als Beilage zu Fisch und Schalentieren seine Wirkung entfaltet.\u003c\/p\u003e","brand":"Langlois","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49062267650340,"sku":"ESV-584000","price":21.08,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/nv-cremant-de-loire-brut-reserve-langlois-0_bd96612c-1910-4a97-8042-b6a34a470741.png?v=1779969369"},{"product_id":"2017-cremant-de-loire-cadence-extra-brut-vintage-langlois","title":"2017 Crémant de Loire, Cadénce Extra Brut, Vintage, Langlois","description":"\u003cp\u003eEine Ikone für Langlois. Fest, präzise und elegant. Das Profil ist beeindruckend und komplex und vereint Finesse und Weichheit mit einer präzisen, schönen Säure und markanten Noten von Zitrone und weißen Früchten. Aufgrund seiner Tiefe eignet sich Cadence als Gesamtwein für eine ganze Mahlzeit. Versuchen Sie es z.B. für Gerichte mit hellem Fleisch und cremiger Soße, vorzugsweise mit Pilzen, oder für cremige Weißfischgerichte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Cadence ist Ausdruck der prestigeträchtigen Crémants von de Langlois im Laufe der Jahre und des geradezu erhabenen gastronomischen Erlebnisses, das die Weine bieten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die Trauben bestehen zu 50 % aus Chenin Blanc, zu 20 % aus Chardonnay, zu 20 % aus Pinot Noir und zu 10 % aus Cabernet Franc. Der Wein wird nach der Méthode Traditionelle hergestellt und reift 5 Jahre auf der Hefe und reift nach dem Degorgieren weitere 6 Monate, um ihm eine beeindruckende Tiefe, große Komplexität und eine unvergleichliche Ausgewogenheit zu verleihen. Dosierung: 2 gr.\/l.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eLanglois\u003c\/strong\u003e ist Spezialist für Crémant de Loire. Mit Sitz in Saumur an der Loire sind sie eines der historischen Crémant-de-Loire-Häuser und ein Bezugspunkt für den Wein. Alles begann im Jahr 1885 mit Édouard Langlois und seiner Frau Jeanne Chateau, die das Weingut mhb gründeten. daran, unwiderstehliche Versionen des Crémant de Loire zu kreieren, und haben sich heute einen Ruf als einer der seriösen Produzenten von Crémant de Loire erworben. Das Champagnerhaus Bollinger war von der Qualität der Schaumweine von Langlois so beeindruckt, dass es 1973 mit Langlois fusionierte. Seitdem kamen mehrere kleinere Weingüter an der Loire unter das Dach – und zuletzt mit dem Sancerre-Spezialisten Hubert Brochard aus Chavignol.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Langlois produziert Wein auf 62 ha. Felder erstrecken sich über Saumur, wo der Boden aus Kreide besteht und das Wetter gemäßigt ist und vom Einfluss des Atlantischen Ozeans beeinflusst wird. Nachhaltigkeit und soziale Verantwortung liegen ihnen am Herzen und seit dem Jahr 2000 sind sie Mitglied im Verein Terra Vitis, der sich für einen verantwortungsvollen Weinbau einsetzt. Ab 2025 erwarten sie eine Bio-Zertifizierung ihrer Trauben. Da in den Weinen Reservewein enthalten ist, wird es mehrere Jahre dauern, bis die Weine selbst zertifiziert sind.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Chenin Blanc ist die wichtigste Traube für die edlen Weine. Die Traube zeigt die perfekte Balance zwischen Finesse und aromatischer Tiefe in den Weinen von Langlois, wo die Säure der Traube ein raffinierter Begleiter der frischen Perlen ist und zusammen mit anderen typischen Loire-Rebsorten, wie z Cabernet Franc ergibt eine komplexe Aromapalette mit vielen Nuancen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Crémant de Loire kann aus dem gesamten zentralen Teil der Loire stammen: Anjou, Saumur, Touraine und Chevery, aber Saumur gilt als das Herz der Weinproduktion und als Herstellungsort der besten Schaumweine der Loire. Schaumwein Saumur ist der ursprüngliche Schaumwein aus dem Loiretal, dessen Ursprünge bis in die 1830er Jahre zurückreichen. Die Stadt hat also eine lange Geschichte in der Schaumweinproduktion. Saumur ist für die Loire das, was Reims für die Champagne ist: Die Stadt ist von Weinreben umgeben und über einer Vielzahl kilometerlanger unterirdischer Höhlen erbaut, die in den lokalen „Tuffeau“-Kalkstein eingelassen sind und den Hintergrund für eine perfekte natürliche Lagerung der Weine bilden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Crémant de Loire erhielt seine AOC im Jahr 1975. Gemäß den Regeln muss ein Crémant de Loire nach der „Méthode Traditionnelle“ mit zweiter Gärung in der Flasche hergestellt werden und mindestens 12 Monate mit den Heferesten reifen. Stilistisch spiegelt der Crémant de Loire die Schaumweine des Tals wider. Die Weine haben die gleiche Frische und schwebende Leichtigkeit, sind nie zu fruchtig und besitzen immer eine attraktive Säure – oft mit einer mineralischen Note. Es handelt sich um einen vielseitigen Schaumwein, der sowohl als Aperitif als auch als Beilage zu Fisch und Schalentieren seine Wirkung entfaltet.\u003c\/p\u003e","brand":"Langlois","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49062268043556,"sku":"ESV-584217","price":37.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2017-cremant-de-loire-cadence-extra-brut-vintage-langlois-0.png?v=1777549172"},{"product_id":"2022-hautes-cotes-de-beaune-les-crais-domaine-nicolas-gauffroy","title":"2022 Hautes Côtes de Beaune Les Crais, Domaine Nicolas Gauffroy","description":"\u003cp\u003eEin fantastisches Beispiel für einen Wein, der Ausgewogenheit und Finesse vereint. Der Wein ist lebendig und wohlgesonnen. Es entfaltet sich mit dezenter Eleganz und bietet ein cremiges Mundgefühl, das alle Sinne weckt. Das Aroma verströmt grüne Äpfel, Birnen und Mineralität, der Geschmack ist harmonisch mit einer seidigen Textur, die durch eine lebendige Säure ausgeglichen wird, und er endet sauber und erfrischend.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die Trauben stammen von alten Reben, die auf Kalksteinboden gepflanzt sind. Sie werden vollreif von Hand geerntet. Die Gärung erfolgt spontan mit natürlicher Hefe und der Wein wurde in 228-Liter-Eichenfässern ausgebaut.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eErik Sørensen Vin arbeitet seit 2024 mit Domaine Gauffroy zusammen\u003c\/strong\u003e . Die mitten in der Stadt Meursault gelegene Domaine besteht seit 1938. Der Schwerpunkt liegt nahezu ausschließlich auf Weißweinen – vor allem aus Meursault und Puligny. Nicolas Gauffroy repräsentiert die dritte Generation der Weinfamilie und arbeitet nun Seite an Seite mit seinem Vater sowohl auf dem Feld als auch im Keller. Neben der Familiendomäne hat Nicolas inzwischen eine eigene Weinserie unter eigenem Namen hergestellt, in der er Traditionen mit neuen Ideen und Erkenntnissen verbindet, die er unter anderem hat durch 5-jährige Arbeit in anderen Weinregionen Frankreichs Erfolge erzielt, bevor er zum Familienweinberg zurückkehrte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die Weine von Nicolas strahlen somit Modernität und Jugend aus. Die Weine haben einen frischen und lebendigen Stil, verfügen aber dennoch über ein bemerkenswertes Alterungspotenzial und – was am wichtigsten ist – eine Note, die klassisches Burgund signalisiert. Nicolas schafft es, sich den Veränderungen der Zeit anzupassen und sie zu akzeptieren, während er gleichzeitig sein burgundisches Erbe pflegt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die gesamte Ernte erfolgt von Hand und die Trauben werden sorgfältig ausgewählt. Im Keller wird nur natürliche Hefe verwendet, der Anteil neuer Fässer ist begrenzt und das Haus legt Wert darauf, die lokalen Terroirs in den Weinen widerzuspiegeln.\u003c\/p\u003e","brand":"Nicolas Gauffroy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49062268535076,"sku":"ESV-711522","price":30.44,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2022-hautes-cotes-de-beaune-les-crais-domaine-nicolas-gauffroy-0_6f5e9172-460e-4b2a-adfe-7e01f8fb9799.png?v=1778759738"},{"product_id":"2022-bourgogne-blanc-janots-bos","title":"2022 Bourgogne Chardonnay, Janots \u0026 Bos","description":"\u003cp\u003eEin Wein mit schönem Gewicht für einen Bourgogne Blanc. Reichhaltige, reife Frucht mit einer leichten Vanillenote und einer recht milden Säure. Die Trauben stammen von den Feldern „Champ Perrièr“ in Puligny-Montrachet und „Les Pellans“ in Meursault, direkt an der Grenze zu Puligny-M., unter dem 1.Cru „Les Charmes Dessous“ im unteren Bereich, wo sich die Böden befinden ist etwas lehmiger als weiter oben, was zur Fülle des Weines beiträgt. Der Wein reift 8-9 Monate in gebrauchten Eichenfässern.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eJanotsBos\u003c\/strong\u003e ist eine ehrgeizige Partnerschaft zwischen dem Franzosen Thierry Janots und dem Niederländer Richard Bos, die sich 1996 an der Weinbauschule Lycée Viticole in Beaune kennengelernt haben. R. Bos arbeitete anschließend an gastronomischen Projekten in den Niederlanden und T. Janots entwickelte sein Fachwissen bei der Arbeit für Top-Produzenten wie Drouhin, Louis Latour und Comtes Lafon.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Im Jahr 2005 schlossen sie sich mit der Weinkellerei in Meursault und finanzieller Unterstützung aus den Niederlanden zusammen. R. Bos trägt die Hauptverantwortung für Verwaltung und Marketing, während sich T. Janots mit seiner umfangreichen Erfahrung voll und ganz auf die Weinherstellung konzentriert.\u003cbr\u003e Sie legen großen Wert auf Herkunftsgebiet, „Terroir“ und klimatische Bedingungen, die den einzelnen Wein prägen sollen. Ihr Stil liegt am etwas volleren Ende der Skala und die Weine sind im Allgemeinen zum Altern geeignet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Für die Reifung werden fast immer Eichenfässer verwendet, die jedoch leicht geröstet sind, und neue Fässer werden nur sehr sparsam verwendet, da das Fass den Wein tragen und nicht dominieren muss. Ihre Lieblingsgerichte kommen aus zwei Gegenden: Allier im Nordosten Zentralfrankreichs und den Vogesen bis ins Elsass. Beide Gebiete verfügen über nährstoffarme Böden und dichte oder sehr hoch gelegene Wälder, die dichtporiges Holz liefern, das die Struktur des Weins unterstützt.\u003c\/p\u003e","brand":"Janots \u0026 Bos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49062273253668,"sku":"ESV-549022","price":39.81,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2022-bourgogne-chardonnay-janots-bos-0_a5b7d8fe-fd02-486d-a4eb-9e80ecf33906.png?v=1779105419"},{"product_id":"2022-macon-uchizy-meurgey-croses","title":"2022 Mâcon-Uchizy, Meurgey-Croses","description":"\u003cp\u003eFrischer, fruchtiger und mineralischer Chardonnay aus Südburgund. Die Trauben stammen von nach Süden\/Südosten ausgerichteten Feldern mit Lehm und Kalk. Der Wein gärt und reift in großen Tanks, um Frucht und Frische zu bewahren. Zur Abrundung erfolgte die malolaktische Gärung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Uchizy ist eine der 43 Städte, die Mâcon Villages oder Mâcon gefolgt vom Stadtnamen erstellen können. Uchizy liegt im nördlichen Teil von Mâcon und die Weine von hier sind für ihren aromatischen Ausdruck und ihre Mineralität bekannt. Er eignet sich hervorragend als Vorspeise, passt aber auch zu leichteren Gerichten mit weißem Fisch, weißem Fleisch und einem Stück Ziegenkäse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eErik Sørensen Vin arbeitet seit 2018 mit Pierre Meurgey zusammen.\u003c\/strong\u003e Pierre Meurgey ist die 4. Generation einer leidenschaftlichen Weinfamilie aus Burgund. Seit 1990 stellt er unter eigenem Namen Wein her und hilft gleichzeitig im Clos de la Chapelle in Volnay. Ab 2013 hat er eine neue Produktion von Weißweinen unter dem Namen Meurgey-Croses in Mâconnais begonnen, wo seine Mutter geboren wurde und sich das Zuhause ihrer Familie befindet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Diese Weine spiegeln die Bedeutung des Terroirs wider, die er in all seinen Weinen zum Ausdruck bringen möchte. Die Trauben stammen von den Nachbarn der Familie, die sie seit Jahrzehnten kennt, aber immer nur von einem Winzer pro Weinberg. Appellation, die er produziert. Dadurch ist sichergestellt, dass er den Zeitpunkt der Ernte und den Transport zum modernen Weingut in Mâcon kontrollieren kann. Die Rotweine, die er unter dem Namen Pierre Meurgey herstellt, stammen aus den Dörfern Pommard, Vosne-Romanée und Côte de Nuits. Diese werden unter Berücksichtigung jedes Terroirs in seinem Keller unter Château de Bligny-les-Beaune vinifiziert.\u003c\/p\u003e","brand":"Pierre Meurgey","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49062280429860,"sku":"ESV-530922","price":23.42,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2022-macon-uchizy-meurgey-croses-0.png?v=1777548877"},{"product_id":"2021-beaune-clos-st-landry-1-cru-monopole-bouchard-pere-et-fils","title":"2021 Beaune Clos St. Landry, 1. Cru, Monopole Bouchard Père et Fils","description":"\u003cp\u003eEin toller Wein. Unglaublich weiche und einladende Frucht- und Blumenaromen, die in perfekter Harmonie mit genau der richtigen Eichennote harmonieren. Der Wein ist intensiv, reichhaltig und seidig im Geschmack, der einfach anhält. Es kann 8-10 Jahre gelagert werden. Mit Fisch und Geflügel in einer guten würzigen Sauce servieren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die Trauben werden von Hand geerntet und einer strengen Sortierung unterzogen. Das Pressen erfolgt in zwei Runden; Zunächst wird der Most abgetrennt, anschließend werden die Trauben im Zwei-Stunden-Takt gepresst. Der Wein reift 9–10 Monate in französischen Eichenfässern, davon bis zu 15 % neues Eichenholz, je nach Jahrgang, und anschließend 3–4 Monate in Stahltanks.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Beaune Clos St. Landry liegt südlich der Hauptstadt Beaune. In diesem Weinberg findet man die ersten Spuren des Chardonnay in Beaune. Ziemlich einzigartig, da das Feld von Pinot-Noir-Feldern umgeben ist. Landry besteht aus 1,98 Hektar erstklassigem Cru, der zu 100 % Monopolist ist; somit nur im Besitz von Bouchard Père et Fils.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Bouchard Père et Fils wurde 1731 gegründet und ist einer der ältesten Weinproduzenten Burgunds. Der erste Weinberg wurde 1775 von Joseph Bouchard gekauft. Heute ist Bouchard Père \u0026amp; Fils der größte Weinbergbesitzer an der Côte d'Or, was bedeutet, dass das Haus unter anderem über 12 Hektar Grand Cru- und 74 Hektar Premier Cru-Felder verfügt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e 1995 kaufte Joseph Henriot Bouchard Père \u0026amp; Fils. Er investierte enorme Ressourcen in die Komplettrenovierung des Hauses. Das Weingut befindet sich in Savigny-lès-Beaune und ist ein dreistöckiges unterirdisches Gebäude, in dem der Wein durch die Schwerkraft durch die verschiedenen Prozesse der Weinbereitung transportiert wird. Fast 10 m unter der Erde befinden sich über 100 Gärbottiche und ein Lagerkeller mit Platz für 4.000 Eichenfässer – kurzum ein hochmodernes Weingut, in dem sich jeder der zahlreichen Weine des Hauses entwickeln und das einzigartige Terroir zum Ausdruck bringen kann Sie kommen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Artémis Domaines, das über ein Portfolio sorgfältig ausgewählter exklusiver Weinproduzenten verfügt, übernahm 2022 die Henriot-Gruppe und damit Bouchard Père \u0026amp; Fils. Frédéric Weber ist weiterhin Chefwinzer und Christophe Bouchard ist als rechte Hand für die Feldarbeit verantwortlich.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Das Markenzeichen des Hauses ist, dass es trotz der großen Auswahl gelingt, jedem Wein seine besondere Herkunft und seinen Charakter auf allen Ebenen zum Ausdruck zu bringen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Burgund liegt im Osten Frankreichs und erstreckt sich von Chablis im Norden bis Mâcon im Süden. Der Großteil der Rotweine wird aus Pinot Noir und die Weißweine aus Chardonnay gekeltert. Darüber hinaus werden in geringen Mengen Rotwein aus Gamay (unter anderem aus Beaujolais) sowie Weißwein aus der Aligoté-Traube hergestellt. In Chablis finden Sie 7 Grand-Cru-Weinberge, allerdings müssen Sie 100 km zurücklegen. Weiter südöstlich liegt die berühmteste Region „Côte d'Or“. Hier unten finden Sie die restlichen Grand-Cru-Weinberge. Dieses Gebiet ist in zwei Teile geteilt: die nördliche Côte de Nuits und die südliche Côte de Beaune. In der Côte de Nuits finden Sie 24 der 25 roten Grand Crus, während es an der Côte de Beaune nur die weißen Grand Crus gibt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Bouchard Pere \u0026 Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49062299992356,"sku":"ESV-531521WB","price":93.68,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2021-beaune-clos-st-landry-1-cru-monopole-bouchard-pere-et-fils-0_dfa21c1c-a05f-4ef7-b401-68048dde9a25.png?v=1778673527"},{"product_id":"2021-chablis-grand-cru-bougros-william-fevre-domaine","title":"2021 Chablis Grand Cru, Bougros, William Fevre, Domaine","description":"\u003cp\u003eBougros ist eines der 7 Grand Cru-Felder in Chablis und liegt in der nordwestlichen Ecke des Grand Cru-Hügels. Die Trauben von William Fevre werden nach nachhaltigen und biologischen Grundsätzen angebaut. Allerdings sind sie nicht biozertifiziert. Die Trauben werden von Hand geerntet und zwei Stunden lang sanft gepresst, um eine feine Trennung von Most und Schalen zu erreichen. 50-60 % des Weins gären und lagern in französischer Eiche (der Rest in Stahltanks), was eine schöne Balance zwischen cremiger Fülle und mineralischer Frische ergibt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eWilliam Fevre\u003c\/strong\u003e ist einer der führenden Produzenten in Chablis mit erstklassigen Qualitäten. William Fevre gründete das Anwesen 1959 mit nur 7 Hektar. Im Laufe der Jahre hat das Haus mehrere Grundstücke erworben und besitzt heute 78 Hektar, die sich alle im historischen Chablis befinden. Davon sind 15,9 Hektar Premier Cru und 15,2 Hektar Grand Cru. Sie besitzen Parzellen auf 6 von 7 Grand Cru-Feldern.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Das Weingut arbeitet mit Leidenschaft daran, perfekte Chablis-Weine zu kreieren. Sie haben die wichtigen Werte der Familie und nicht zuletzt den Respekt vor dem einzigartigen Terroir der Region erfolgreich bewahrt und gleichzeitig ein modernes Weingut geschaffen, in dem sie unwiderstehliche Chablis-Weine herstellen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e 1998 wurde das Anwesen von der Familie Henriot übernommen, die den Winzer Didier Seguier vom burgundischen Weingut Bouchard Père \u0026amp; Fils anstellte. Er veränderte den Stil des Hauses zu dem, wie wir ihn heute kennen: ausdrucksstarke Weine, die ihre individuellen, einzigartigen Terroirs zum Ausdruck bringen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Im Juli 2023 schloss sich William Fevre der renommierten Bordeaux-Familie Domaines Barons de Rothschild Lafite an, die unter anderem besitzt mehrere Weingüter in Frankreich, die alle auf eine lange Familientradition mit einem Fokus auf die Details der Weinherstellung zurückblicken. Alle Felder der Organisation werden biologisch angebaut und die Schlösser beteiligen sich aktiv an der Förderung einer nachhaltigen Entwicklung in den lokalen Gebieten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Mit über 80 Parzellen auf dem Kimmeridge-Kalkstein verfügt Seguier über zahlreiche Kombinationsmöglichkeiten. Jede Parzelle wird separat vinifiziert und er hat den Einsatz von neuem Eichenholz von etwa 20 % auf 5 % reduziert. Das Potenzial des Weins liegt in seiner sensorischen Wirkung – für Chablis ergibt sich diese aus dem Terroir des Weins, das für Frische und Mineralität sorgt, kombiniert mit dem Können des Winzers, glaubt William Fevre. Der Wein bietet eine Vielzahl an Geschmacksnuancen, perfekte Balance und einen einzigartigen Ausdruck von Frische und Eleganz. Im Chablis von William Fevre erhalten Sie ein beeindruckendes Glas Wein, perfekt zum Genießen und Teilen.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine William Fèvre","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49062302515492,"sku":"ESV-544021","price":93.68,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2021-chablis-grand-cru-bougros-william-fevre-domaine-0.png?v=1777549350"},{"product_id":"2021-chablis-grand-cru-les-clos-william-fevre-domaine","title":"2021 Chablis Grand Cru, Les Clos, William Fevre, Domaine","description":"\u003cp\u003eLes Clos ist das berühmteste Feld in ganz Chablis. Der Grund für seinen Ruhm liegt in der Geschichte, denn Les Clos ist einer der ersten Weinberge in Chablis. Darüber hinaus ist es mit seinen 24,8 Hektar auch das größte Grand Cru. Der Name „Les Clos“ (von französisch: „Einfriedung“) bezieht sich auf die Mauer, die früher das Feld umschloss, aber leider nicht mehr steht. Sie können den Namen „Clos“ auch auf den anderen französischen Weinetiketten finden (z. B. Clos de Beze oder Clos de la Mousse), und dann wissen Sie, dass es sich um ein eingezäuntes Feld handelt!\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Les Clos bringt wohl die vollmundigsten und großzügigsten Chablis-Weine hervor, die sich in der Flasche erhaben entwickeln. Das Feld hat eines der mildesten Mikroklimas in einer kühlen Gegend. Die Weine können ihre Mineralität und Kraft noch viele Jahre nach der Veröffentlichung behalten, also lagern Sie diese Weine einfach im Keller.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e William Fevre ist einer der führenden Produzenten in Chablis mit erstklassigen Qualitäten. William Fevre gründete das Anwesen 1959 mit nur 7 Hektar. Im Laufe der Jahre hat das Haus mehrere Grundstücke erworben und besitzt heute 78 Hektar, die sich alle im historischen Chablis befinden. Davon sind 15,9 Hektar Premier Cru und 15,2 Hektar Grand Cru. Sie besitzen Parzellen auf 6 von 7 Grand-Cru-Feldern.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Das Weingut arbeitet mit Leidenschaft daran, perfekte Chablis-Weine zu kreieren. Sie haben die wichtigen Werte der Familie und nicht zuletzt den Respekt vor dem einzigartigen Terroir der Region erfolgreich bewahrt und gleichzeitig ein modernes Weingut geschaffen, in dem sie unwiderstehliche Chablis-Weine herstellen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Im Jahr 1998 wurde das Anwesen von der Familie Henriot übernommen, die auch hinter dem großen Champagnerhaus Henriot steht. Henriot verlegte den Winzer Didier Seguier von seinem burgundischen Haus Bouchard Père \u0026amp; Fils zu William Fevre in Chablis. Er hat den Stil des Hauses von einem kräftigen und würzigen Stil mit neuem Eichenholz hin zu einem stärkeren Ausdruck der Weine ihrer individuellen Terroirs verändert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Mit über 80 Parzellen auf dem Kimmeridge-Kalkstein verfügt Seguier über zahlreiche Kombinationsmöglichkeiten. Jede Parzelle wird separat vinifiziert und er hat den Einsatz von neuem Eichenholz von etwa 20 % auf 5 % reduziert. Das Potenzial des Weins liegt in seiner sensorischen Wirkung – für Chablis ergibt sich diese aus dem Terroir des Weins, das für Frische und Mineralität sorgt, kombiniert mit dem Können des Winzers, glaubt William Fevre. Der Wein bietet eine Vielzahl an Geschmacksnuancen, perfekte Balance und einen einzigartigen Ausdruck von Frische und Eleganz. 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Es entstehen körperreiche Weine, die weicher und etwas weniger mineralisch sind als die anderen Grand-Cru-Gebiete.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eWilliam Fevre\u003c\/strong\u003e ist einer der führenden Produzenten in Chablis mit erstklassigen Qualitäten. William Fevre gründete das Anwesen 1959 mit nur 7 Hektar. Im Laufe der Jahre hat das Haus mehrere Grundstücke erworben und besitzt heute 78 Hektar, die sich alle im historischen Chablis befinden. Davon sind 15,9 Hektar Premier Cru und 15,2 Hektar Grand Cru. Sie besitzen Parzellen auf 6 von 7 Grand-Cru-Feldern.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Das Weingut arbeitet mit Leidenschaft daran, perfekte Chablis-Weine zu kreieren. Sie haben die wichtigen Werte der Familie und nicht zuletzt den Respekt vor dem einzigartigen Terroir der Region erfolgreich bewahrt und gleichzeitig ein modernes Weingut geschaffen, in dem sie unwiderstehliche Chablis-Weine herstellen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e 1998 wurde das Anwesen von der Familie Henriot übernommen, die auch hinter dem großen Champagnerhaus Henriot steht. Henriot verlegte den Winzer Didier Seguier von seinem burgundischen Haus Bouchard Père \u0026amp; Fils zu William Fevre in Chablis. Er hat den Stil des Hauses von einem kräftigen und würzigen Stil mit neuem Eichenholz hin zu einem stärkeren Ausdruck der Weine ihrer individuellen Terroirs verändert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Mit über 80 Parzellen auf dem Kimmeridge-Kalkstein verfügt Seguier über zahlreiche Kombinationsmöglichkeiten. Jede Parzelle wird separat vinifiziert und er hat den Einsatz von neuem Eichenholz von etwa 20 % auf 5 % reduziert. Das Potenzial des Weins liegt in seiner sensorischen Wirkung – für Chablis ergibt sich diese aus dem Terroir des Weins, das für Frische und Mineralität sorgt, kombiniert mit dem Können des Winzers, glaubt William Fevre. Der Wein bietet eine Vielzahl an Geschmacksnuancen, perfekte Balance und einen einzigartigen Ausdruck von Frische und Eleganz. Im Chablis von William Fevre erhalten Sie ein beeindruckendes Glas Wein, perfekt zum Genießen und Teilen.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine William Fèvre","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49062302941476,"sku":"ESV-544121","price":121.78,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2021-chablis-grand-cru-les-preuses-william-fevre-domaine-0.png?v=1777548994"},{"product_id":"2021-ladoix-les-grechons-et-foutrieres-1-cru-marchand-tawse","title":"2021 Ladoix Les Grechons et Foutrières, 1. Cru, Marchand-Tawse","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLadoix-Serrigny\u003c\/strong\u003e ist die Gemeinde, in der das Feld nördlich von Beaune und östlich von Aloxe-Corton liegt. Die Gemeinde ist stark vom Rotwein geprägt; nur ca. Jede 5. Flasche ist weiß. Es gibt elf 1.Cru-Felder, die ihren Status im Jahr 1982 erhielten und ca. 1\/4 der 100 ha der Gemeinde. Ein Großteil der Produktion der Gemeinde wird als „Côte-de-Beaune Villages“ verkauft, da ihr Name nicht so prestigeträchtig ist wie der von Beaune, aber die Weine sind im Allgemeinen von hohem Standard.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eLes Gréchons 1.Cru\u003c\/strong\u003e liegt hoch am Hang, ca. 275 m, an der Seite des Corton Hill, direkt unterhalb des Waldes auf seinem Gipfel. Der Boden hat einen sehr hohen Anteil an Kalkstein und Mergel und ist sehr steinig. Fast ganztägige Sonneneinstrahlung und kühle Nächte in der Höhe verleihen den Weinen eine feine Reife und Finesse. Dieser Wein wird von Hand geerntet und in ganzen Trauben ohne Entrappen gepresst. Sowohl die alkoholische als auch die malolaktische Gärung findet in Eichenfässern statt. Die Fässer stammen aus dem Allier-Wald, der Holz mit dichten Poren liefert, das hauptsächlich für Weine mit großer Finesse verwendet wird. Sie sind leicht bis mittel geröstet und 20 % sind neue Fässer. Der Wein wird vor der Abfüllung einmal verkorkt; wird nicht geklärt und gefiltert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eMarchand-Tawse\u003c\/strong\u003e ist das Ergebnis eines atypischen Paares, das die Faszination für Burgund verbindet: \u003cem\u003ePascal Marchand\u003c\/em\u003e ist ursprünglich ein Seemann aus der französischsprachigen Provinz Quebec in Kanada (!). Als er sich selbstständig machte, hatte er sich in Burgund über 15 Jahre lang einen Namen gemacht, indem er für angesehene Weingüter wie Comte Armand und La Vaugeraie sowie für Pinot Noir-Projekte in Westaustralien arbeitete.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cem\u003eMoray Tawse\u003c\/em\u003e , ein Finanzier und Weinbergbesitzer in Ontario, Kanada, gab ihm die finanzielle Gelegenheit. Als Vorbild für seine Weinproduktion hatte er die Bourgogne und ab 2006 Pascal Marchand als Berater. Sie haben alles gegeben, einen Weinkeller in Nuits Saint Georges angelegt und gerade einen neu eingerichteten Keller in Beaune, speziell für Weißweine, fertiggestellt. In einem Interview mit „Bourgogne Aujourd'hui“ wurde er gefragt, ob es sich um eine rentable Investition handele, die er getätigt habe. „Nein, es ist eine sentimentale Investition. Ich habe hier investiert, um meinen bescheidenen Beitrag zur Geschichte dessen zu leisten, was ich für die größte Weinregion der Welt halte …“\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Von Anfang an war das Projekt biodynamisch angelegt, jedoch ohne Zertifizierung, da viele Trauben von Feldern anderer Erzeuger verwendet werden, auch wenn bei der Feldarbeit Biostandards eingehalten werden. Bei allen Prozessen wird der Mondkalender eingehalten und der Einsatz von Schwefel ist minimal. Es wird in kleinen 17 kg gepflückt. Kisten, damit sich die Trauben nicht gegenseitig zerdrücken. Um die Aromen möglichst schonend zu extrahieren, werden ausschließlich natürliche Hefen und lange Mazerationszeiten vor der Pressung verwendet. Für kleine Cuvées wird eine sehr zeitaufwändige Vertikalpresse verwendet, für die größeren eine pneumatische. Die Gärgefäße sind offen und aus Holz gefertigt, was Pascal Marchand wegen seiner großen Trägheit gegenüber Temperaturschwankungen gefällt. Die Eichenfässer sind aus vier verschiedenen Hölzern und nur leicht geröstet. Je nach Wein und Jahrgang werden zu 10 - 100 % neue Fässer verwendet. Bei Rotweinen wird keine Klärung und nur sehr selten eine Filtration durchgeführt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eBurgunder-Jahrgang 2021\u003c\/strong\u003e . Kälte und Nässe sind wohl die treffendsten Worte für den Jahrgang 2021. Der Frost setzte Anfang April ein und zerstörte große Teile der neuen Triebe an den Stöcken, was den endgültigen Ernteertrag erheblich reduzierte. Das Schlimmste war wegen Chablis. Der Sommer war kühl und regnerisch und obwohl sich das Wetter im August verbesserte, gab es zu Beginn der Ernte in der zweiten Septemberhälfte immer noch allgemeine Herausforderungen in Bezug auf Qualität und Menge. Um das Qualitätsziel zu erreichen, wurden an den Sortiertischen große Anstrengungen unternommen, um Fäulnis und andere damit verbundene Krankheiten in den Trauben zu vermeiden. Ebenso haben nur sehr wenige Produzenten auf eine 100-prozentige Ganztraubenvergärung zurückgegriffen, da die Halme zu unreif und „grün“ waren. Obwohl das Jahr eine große Herausforderung für die Produzenten war und die Mengen gering sind, ist die Qualität der daraus hervorgegangenen Weine hoch. Bourgogne 2021 bietet helle, blumige Rottöne und elegante Weißtöne mit schönem Säurebiss, die einen schönen Kontrast zu den drei vorherigen warmen Jahrgängen 18, 19 und 20 bilden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Marchand-Tawse","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49062304383268,"sku":"ESV-534221","price":72.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2021-ladoix-les-grechons-et-foutrieres-1-cru-marchand-tawse-0_524eaa30-0fc5-426a-a5af-a20273d230e1.png?v=1779105418"},{"product_id":"nv-charles-pelletier-grande-reserve-methode-traditionelle-brut-blanc-de-blancs","title":"NV Charles Pelletier \"Grande Reserve\", Méthode Traditionelle Brut Blanc de Blancs","description":"\u003cp\u003eFrischer, angenehmer und gut gemachter Schaumwein von einem renommierten Hersteller im Burgund; Hergestellt nach der „Méthode Traditionale“ \/ Champagner-Methode mit zweiter Gärung in der Flasche. Der Wein ist eine Mischung aus Chardonnay und anderen weißen Trauben, darunter Aligoté und Maccabeu. Er hat eine feine Spritzigkeit und lädt zu einer Frucht mit Charme und Stil ein. ist trocken, aber weich und elegant. Gute Länge und harmonischer Geschmack. Sehr einladend als Aperitif.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die Wurzeln des Hauses reichen bis ins 19. Jahrhundert zurück und erlangte Berühmtheit durch Veuve Ambal, die das Haus nach ihrem verstorbenen Ehemann übernahm. Das Haus ist heute der führende Anbieter von Crémant und besitzt nicht weniger als 4 Anwesen, insgesamt 160 Hektar Wein, verteilt auf Ambal in Rully, „Vigne du Roy“ hinter Nuits St.Georges, „Gracieux-Chevalier“ in der Nähe von Chablis Auxerre sowie „la Grande Côte“ im nördlichen Burgund, südlich der Champagne, alle mit Pinot Noir und Chardonnay bestockt. Darüber hinaus werden Trauben von Nachbarn zugekauft.\u003c\/p\u003e","brand":"Charles Pelletier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49062304874788,"sku":"ESV-823200","price":17.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/nv-charles-pelletier-grande-reserve-methode-traditionelle-brut-blanc-de-blancs-0_506ae0ef-0466-4927-b113-3a30025e11e7.png?v=1779364550"},{"product_id":"2014-champagne-henriot-millesime-reims","title":"2014 Champagne Henriot, Millésime, Reims","description":"\u003cp\u003eWunderschöner und eleganter Champagner mit mineralischem Charakter und einem breiten Fruchtaroma im echten Henriot-Stil – Finesse und Eleganz, Charakter und Kraft. Dem unmittelbar intensiven Aroma folgt eine wunderbare Eleganz und der Geschmack ist wie ein Kunstwerk in völliger Harmonie, die diesen Champagner so überzeugend und einzigartig macht. Frische, Blumigkeit und Vanille füllen den Mund in unersättlichen Mengen, und der Geschmack endet lange mit einer bitteren Note am Ende.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die Trauben sind 100 % Premier und Grand Cru mit 50 % Chardonnay und 50 % Pinot Noir, hauptsächlich aus Verzy, Verzenay, Trépail und Avenay in der Montagne de Reims sowie Avize und Vertus in der Côte des Blancs. Es wurde mindestens 8 Jahre lang gelagert. Dosierung 5 gr\/l.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e 2014 war ein Jahr mit kontrastreichem Wetter, das mit einem fantastischen Traubenmaterial endete. Nach einem eher milden Winter mit viel Regen brachte der Frühling Dürre, Hitze und sonniges Wetter. Der Sommer war regnerisch und mit kühleren Temperaturen, aber glücklicherweise ging er zu Ende und wurde durch schönes Wetter mit perfekten Temperaturen ersetzt, die zu einer perfekten Reifung der Trauben führten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Maison Henriot wurde 1808 von Apolline Henriot gegründet und war bis 2022 im Besitz der Familie. Nach einer kurzen Zeit der Umstrukturierung und organisatorischen Veränderungen kam Maison Henriot im März 2023 unter die Dachorganisation Terroirs et Vignerons de Champagne (TEVC), die mehrere vertritt Champagnerbauern, -genossenschaften und -häuser. Unter diesem Dach erhält Champagne Henriot Zugang zu allen möglichen Kontakten und Know-how, agiert Champagne Henriot jedoch als unabhängiger Produzent mit eigenem Management, wo sie sich zu 100 % auf die Pflege ihrer exklusiven Champagnermarke konzentrieren können.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Winzerin für Henriot ist die hoch angesehene Alice Tétienne, die 2020 eingestellt wurde. Sie kam von einer Position bei Maison Krug und ist eine der spezialisiertesten Winzerinnen der Champagne mit mehreren Ausbildungen in Champagner und Önologie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Henriot konzentriert sich auf Chardonnay, verwendet aber auch Pinot Noir und Pinot Meunier, um den gewünschten, sehr eleganten und knackig-knackigen Stil zu erreichen. Das Haus verwendet einen beeindruckend hohen Anteil an Premier- und Grand Crus\u003cbr\u003e aus den besten Chardonnay-Parzellen. Diese Terroirs tragen zur langen Haltbarkeit der Weine bei.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die Top-Cuvée des Hauses, Cuvée 38, ist ein brillantes Beispiel für die Frische, Tiefe, Komplexität und den ultimativen Ausdruck des Terroirs, den der Kellermeister geschaffen hat. Das gleiche Erlebnis von Reinheit und Eleganz wiederholt sich im Henriots Blanc de Blancs.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Das Haus selbst beschreibt ihren Stil als „chiseled“ – gemeißelt! Ihre Blanc de Blancs sind mineralisch und komplex, und der Brut Souverain auf Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier ist präzise und ausgewogen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die Weine erhalten auf der ganzen Welt begeisterte Kritiken. Es ist ein Champagnerhaus der absoluten Spitzenklasse.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Henriot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49062309626148,"sku":"ESV-901414","price":98.36,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2014-champagne-henriot-millesime-reims-0.png?v=1777548805"},{"product_id":"nv-cremant-de-bourgogne-victorine-de-chastenay-blanc-de-blancs-brut-caves-des-hautes-cotes","title":"NV Crémant de Bourgogne Victorine de Chastenay, Blanc de Blancs Brut, Caves des Hautes Côtes","description":"\u003cp\u003eCrémant kann im gesamten Burgund aus verschiedenen Trauben hergestellt werden, diese hier jedoch nur aus den Gebieten Côte de Nuits und Beaune sowie Hautes-Côtes im Norden. Bei den Trauben handelt es sich größtenteils um Chardonnay, gewürzt mit der knusprigen Knusprigkeit von Aligoté. Voll und doch federleicht. Sowohl für Aperitifs, Meeresfrüchte als auch für leichte Gerichte mit hellem Fleisch, z. B. Geflügel in Sahnesauce.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eVictorine de Chastenay\u003c\/strong\u003e stammt aus den überwiegend kalkhaltigen Hanglagen im Norden und wird vor dem Degorgieren (Entfernung von Heferesten und Zugabe einer eventuellen Dosage\/Restsüße) immer mindestens 20 Monate gelagert; mehr als die Anforderungen für Champagner. Hier liegt eine Qualität vor, der nicht jeder Champagner gerecht werden kann. Victorine de Chastenay war eine für ihre Zeit ungewöhnlich gebildete und einflussreiche Dame, die von 1771 bis 1855 lebte, Dichter aus dem Englischen und Lateinischen ins Französische übersetzte und eigene Texte verfasste.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eCrémant de Bourgogne\u003c\/strong\u003e ist seit den 1830er Jahren bekannt, erhielt aber erst 1975 sein Regelwerk mit der AOC. Es dürfen fünf weiße Trauben (Chardonnay, Aligoté, Sacy, Melon und Pinot Blanc), zwei rote (Pinot Noir, Gamay) plus Pinot sein gebrauchtes Gris aus nicht weniger als 385 Gemeinden im gesamten 150 km² großen Burgund, daher können die Stile stark variieren. Die Flaschengärung muss 9 Monate dauern und die Trauben müssen manuell geerntet werden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Der Wein wird in den Caves des Hautes-Côtes in Beaune im Herzen der Côte d'Or hergestellt. Sie ist Burgunds einzige Genossenschaft, die 1957 gegründet wurde und aus 80 leidenschaftlichen Winzern besteht, die das gemeinsame Ziel haben, Weine zu kreieren, die würdige Botschafter der Region sind. Alle Winzer und die Genossenschaft verfolgen einen nachhaltigen Ansatz in ihren Anbaumethoden und der Weinbereitung.\u003c\/p\u003e","brand":"Victorine de Chastenay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49062312771876,"sku":"ESV-824200","price":19.67,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/nv-cremant-de-bourgogne-victorine-de-chastenay-blanc-de-blancs-brut-caves-des-hautes-cotes-0_043b8c30-e147-42a7-a38c-55c585e9c44f.png?v=1781796376"},{"product_id":"2021-miss-harry-chardonnay-hewitson-adelaide-hills","title":"2021 Miss Harry Chardonnay, Hewitson, Adelaide Hills","description":"\u003cp\u003eAngenehmer, trinkbarer und frischer Chardonnay aus einem Weinberg, der dank der Reifung in Stahl leicht und knackig wirkt. Der charakteristische Geschmack der Chardonnay-Traube kommt angenehm zur Geltung, gut ausbalanciert durch Säure und Mineralität. Keine fetten Butternoten hier. Die Trauben stammen vom Feld Mt. Barker (360 m) in den Adelaide Hills, einer der coolsten Weinregionen Australiens. Der Wein gärt in französischer Eiche mit teilweiser malolaktischer Gärung, die den Wein abrundet, bevor er in Stahl reift, um die Frische zu bewahren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Der Wein ist nach der Tochter des Besitzers Dean Hewitson, Harriet, benannt. Es handelt sich um einen idealen Sommerwein, der sowohl zu leichteren Gerichten, wie verschiedenen Salaten oder Gerichten mit hellem Fleisch, als auch als Aperitif sowohl mit als auch ohne Essen genossen werden kann.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Hewitson wurde 1998 von Dean Hewitson gegründet. 1986 nahm er erstmals an einem australischen Weinkurs am Roseworthy College teil; Anschließend arbeitete er für einen großen australischen Produzenten, in mehreren großen französischen Weinregionen und anschließend in mehreren Gebieten in Kalifornien, wo er auch einen Master in Weinherstellung an der University of Davis absolvierte. Dean ist der tägliche Manager von Hewitson und außerdem für Produktion und Vertrieb verantwortlich. Trotz seines hektischen Zeitplans sieht man ihn auch regelmäßig, wie er den Grill für die Mitarbeiter anfeuert. Hewitson liegt im Herzen des Barossa Valley an der historischen Seppeltsfield Road und besitzt einige der ältesten Weinreben der Welt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die Philosophie des Hauses besteht darin, Weine herzustellen, die den Boden und die Bedingungen, unter denen sie wachsen, zum Ausdruck bringen. Durch Wissen und Erfahrung strebt Hewitson nach Ausgewogenheit, Struktur, Konzentration und Kraft. Hewitson verzichtet auf künstliche Bewässerung. Das Haus ist stolz darauf, die Weine nachhaltig zu produzieren, indem es Solarenergie nutzt, Wasser recycelt und die Artenvielfalt unterstützt. Die DNA des Weines ist eine ausgewogene Verbindung der energiereichen Frucht der Region mit Saftigkeit, Nuancenreichtum und gutem Entwicklungspotenzial.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Der Barossa District liegt in Südaustralien und besteht aus dem Barossa Valley und dem Eden Valley. Die größte rote Rebsorte ist Shiraz, gefolgt von Cabernet Sauvignon, Grenache, Merlot und Mourvèdre. Auf der weißen Seite sind Chardonnay, Riesling und Semillon die Haupttrauben, gefolgt von Sauvignon Blanc und Viognier. Die beiden Täler liegen nebeneinander, haben aber ein unterschiedliches Klima: Das Barossa Valley hat ein „warmes Klima“ im Gegensatz zum Eden Valley, das ein „kühles Klima“ mit 2-3 Grad kühleren Tagestemperaturen und 5-7 Grad kühleren Nachttemperaturen hat ( Quelle: barossawine.com).\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Shiraz aus dem Barossa Valley ist dafür bekannt, sehr kraftvoll und geschmacksintensiv zu sein. Die Fruchtaromen sind tief und die Tannine griffig, aber eher feinkörnig und pudrig als eckig und hart. Die besten Weine haben ein hohes Lagerpotenzial (mehrere Jahrzehnte). Obwohl Shiraz die Hauptrebsorte ist, ist die Region auch für ihre „GSM-Mischungen“ (= Grenache-Shiraz-Mourvedre) und Weine aus einer Mischung von Shiraz und Cabernet Sauvignon bekannt. Eden Valley ist ebenso wie Barossa Valley für seine roten Shiraz-Weine bekannt – hier mit etwas mehr Eleganz und einem zarten Fruchtprofil. Darüber hinaus sind sie für trockene, knackige Weißweine aus den bekannten großen Trauben bekannt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die Adelaide Hills liegen südlich und grenzen an das Barossa Valley und das Eden Valley im Mount Lofty-Gebirge östlich von Adelaide. Es ist eine der coolsten Weinregionen Australiens mit Weinbergen in einer Höhe von bis zu 600–650 Metern.\u003c\/p\u003e","brand":"Hewitson","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49062314115364,"sku":"ESV-671121","price":18.74,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2021-miss-harry-chardonnay-hewitson-adelaide-hills-0.png?v=1777548605"},{"product_id":"2019-the-lucky-lizard-chardonnay-darenberg-mclaren-vale-adelaide-hills","title":"2019 The Lucky Lizard Chardonnay, d'Arenberg, McLaren Vale \/ Adelaide Hills","description":"\u003cp\u003eVollmundiger australischer Chardonnay. Im Bouquet liegt ein blumiger Duft mit Noten von Ananas, gefallenen Birnen, Honig und rohen Cashewnüssen mit einem Hauch Meersalz. Der Geschmack ist köstlich mit Zitrone, Gewürzen, etwas Zitronenbutter und einer Begrüßung der Gerichte in Form von gerösteten Nüssen und frisch gebackener Brotkruste. Die scharf geschnittene Säure aus den Höhen gibt, mit Luft oder Alterung, mehr Raum für die satten Fruchttöne. Klasse Wein.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e d'Arenberg verfügt über Felder in den Adelaide Hills oberhalb von McLaren Vale, die über eine eigene Appellation für Weine verfügen, die zwischen 300 und 600 m über dem Meeresspiegel angebaut werden, wo das Klima kühl und die Vegetationsperiode lang ist. Die Trauben werden schonend gepresst, um möglichst viele ihrer Eigenschaften in den Wein zu bringen. Die Gärung erfolgt in älteren französischen Barriques für ca. 6 Monate ohne malolaktische Gärung. 40 % der endgültigen Mischung gären mit wilder Hefe in großen Fässern und reifen auf den Heferückständen weiter, um dem Wein noch mehr Tiefe zu verleihen. Es bringt auch eine leichte Mineralität mit, die den Wein für die Lagerung geeignet macht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Darüber hinaus ist die schonende Pressung der Grund dafür, dass die Eidechsen, die den Weg zur Korbpresse gefunden haben, lebend entkommen und dem Wein seinen Namen gegeben haben: Lucky Lizard.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eErik Sørensen Vin arbeitet seit 1998 mit d'Arenberg zusammen\u003c\/strong\u003e . Das Weingut wurde 1912 von Joseph Osborn gegründet, der seinen Rennpferdestall verkaufte und mit dem Geld einen Weinberg kaufte. Das bekannteste Pferd namens Footbolt ist Namensgeber für einen der bekanntesten gleichnamigen Weine des Hauses, der auch heute noch hergestellt wird. Ebenso haben alle Weine von d'Arenberg eine lustige Geschichte hinter ihren unkonventionellen Namen und auch das Haus arbeitet unter dem Motto „The Art of Being Different“. Heute ist die 4. Generation, Chester Osborn, Eigentümer und Winzer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e d'Arenberg liegt im McLaren Vale – der berühmtesten Weinregion Australiens, ca. 35 Kilometer südlich von Adelaide, der Hauptstadt Südaustraliens.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eDas Qualitätsniveau der d'Arenberg-Weine ist hoch und man bekommt viel für sein Geld\u003c\/strong\u003e . Ca. Die Hälfte der Felder des Anwesens sind mit Shiraz bepflanzt, doch das Haus experimentiert ständig und probiert neue Rebsorten aus. Insgesamt gibt es auf dem Weingut 33 verschiedene Rebsorten und neben bekannteren Trauben auch Trauben wie Verdelho, Graciano und die wahrscheinlich noch unbekannteren Tinta Cao und Souzao. Ab dem Jahrgang 2018 sind alle d'Arenberg-eigenen Felder und der Keller mindestens biologisch zertifiziert, einige sogar biodynamisch.\u003c\/p\u003e","brand":"d'Arenberg","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49062314213668,"sku":"ESV-175019","price":19.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2019-the-lucky-lizard-chardonnay-darenberg-mclaren-vale-adelaide-hills-0_f503bf08-b7b4-407a-907e-1ff5b1e10d96.png?v=1778241404"},{"product_id":"nv-champagne-charpentier-demi-sec-art-if-ice-charly-sur-marne","title":"NV Champagne Charpentier, Demi-Sec, Art-if-Ice, Charly-sur-Marne","description":"\u003cp\u003eEin zarter halbsüßer Champagner, der frisch, vollmundig und sehr elegant wirkt und einen verführerischen Duft hat. Der Geschmack ist eine Explosion exotischer Früchte wie Ananas, Pfirsich und Litschi, die durch die entsprechende Säuremenge und Dosierung wunderbar ausbalanciert wird; weich und rund, ausgewogen mineralisch und frisch.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Mit 50 % Pinot Meunier, 32 % Pinot Noir und 18 % Chardonnay ist der Wein ein feiner Ausdruck des Marne-Tals, wo Charpentier seinen Sitz hat. Demi-Sec passt ideal zu Dessert, Shortbread und Käse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die Trauben werden von Hand geerntet, wenn sie perfekt reif sind. Das Weingut nutzt eine Kombination aus Laboranalysen und physischer Verkostung der Trauben, um den besten Zeitpunkt für die Weinlese zu ermitteln. Der Wein durchläuft eine lange alkoholische Gärung bei sehr niedriger Temperatur in temperaturkontrollierten Stahltanks. Der Wein wird einer malolaktischen Gärung unterzogen, um ihn zu stabilisieren und die Menge der zuzusetzenden Sulfite zu reduzieren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Der endgültige Wein ist eine Mischung aus der diesjährigen Ernte, gemischt mit Reservewein aus älteren Jahrgängen, der in alten Fässern gelagert wird. Die Dosierung beträgt 46 g\/l.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eErik Sørensen Vin arbeitet seit 2009 mit Champagne Charpentier zusammen\u003c\/strong\u003e . Champagne Charpentier ist ein 1855 von Prosper gegründetes Familiengut, in dem jede Generation die nächste Generation auf der Grundlage der einzigartigen Werte, Leidenschaft und Erfahrung des Hauses in der Kunst der Weinherstellung ausgebildet hat. Heute wird es von der 8. Generation unter der Leitung von Jean-Marc Charpentier geführt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Charpentier bewirtschaftet seine 24 Hektar seit 2009 biodynamisch und rechnet damit, im Jahr 2021 die Bio-Zertifizierung zu erhalten. Eine Verkostung bei einem Freund im Jahr 2009 überzeugte Jean-Marc davon, dass biodynamischer Weinbau der einzige Weg sei. Sowohl der Geschmack des Weins als auch die gesamte Denkweise überzeugten ihn: \u003cem\u003e„Mein Land ist lebendig geworden, und die Weine bieten Mineralität, Widerstandsfähigkeit, Tiefe und Frische“,\u003c\/em\u003e sagt Jean-Marc. Da die Cuvée des Hauses mit einem Anteil Reservewein aus älteren Jahrgängen hergestellt wird, wird es einige Jahre dauern, bis das Zertifikat auf der Flasche aufgedruckt wird.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Charpentier liegt in Charly-Sur-Marne und die Trauben stammen von 24 Hektar, die Jean-Marc in 72 verschiedene einzigartige Parzellen aufgeteilt hat, um den Weinen einen noch präziseren Ausdruck zu verleihen. Die Parzellen sind mit Chardonnay (45 %), Pinot Meunier und Pinot Noir bestockt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die Serie „Tradition“ repräsentiert den Charakter des Terroirs des Marne-Tals – reich an Pinot Meunier und perfektioniert durch Jean-Marcs persönliche Note. Die Weine sind präzise und ausgewogen mit einer angenehmen Kombination aus frischer Frucht und Eleganz.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Das Haus stellt seinen Champagner nach diesen weisen Worten von Antoine de Saint-Exupéry her:\u003cbr\u003e \u003cem\u003e„Perfektion ist nicht dann erreicht, wenn man nichts mehr hinzuzufügen hat, sondern wenn es nichts mehr wegzunehmen gibt.“\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eProbieren Sie das Rezept aus!\u003c\/strong\u003e (für 6 Gläser)\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Charpentier liefert dieses erfrischende Rezept für Art-If-ICE Demi-Sec – \u003cstrong\u003e„Eine ICE-Pause ohne Komplex!“\u003c\/strong\u003e :\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e 6 Weingläser\u003cbr\u003e 1 Flasche Art-If-ICE Demi-Sec\u003cbr\u003e 1 Bio-Limette\u003cbr\u003e Eiswürfel\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die Limette in 6 Spalten schneiden. Drücken Sie 2 Tropfen Limettensaft in ein Weinglas und stellen Sie dann das Boot in das Glas. Gießen Sie nun 15 cl ein. Geben Sie Art-if-ICE in das Glas und fügen Sie einen Eiswürfel hinzu.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Und Viola – genießen Sie ein erfrischendes Glas Art-if-ICE Champagner Charpentier!\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Charpentier, Charly","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49062316605732,"sku":"ESV-815800","price":38.89,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/nv-champagne-charpentier-demi-sec-art-if-ice-charly-sur-marne-0.png?v=1777548618"},{"product_id":"nv-champagne-henriot-brut-souverain-reims-0375-l","title":"NV Champagne Henriot, Brut Souverain, Reims, 0,375 l.","description":"\u003cp\u003eDer elegante Stil mit blumigen Noten und frischen Zitrusaromen ist der Inbegriff von Henriots Art, Champagner herzustellen. Der Geschmack ist lebendig, frisch und ausgewogen. Brut Souverain wird aus mehr als 25 Crus der Champagne verschnitten. Chardonnay stammt hauptsächlich aus der berühmten Côte des Blancs und Pinot Noir hauptsächlich aus der Montagne de Reims. Ein wenig Pinot Meunier verleiht dem Wein eine zart fruchtige Note. Der Wein besteht zu 20% aus Reservewein, erhält eine Dosage von max. 9 g Zucker pro Liter und wird drei Jahre lang im Keller abgefüllt, bevor er auf den Markt kommt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Der Wein eignet sich hervorragend als Aperitif und zu Austern mit Räucherlachs und Passionsfruchtdressing. Versuchen Sie es auch mit einer mit Salbei gewürzten Lammkeule.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Maison Henriot wurde 1808 von Apolline Henriot gegründet und war bis 2022 im Besitz der Familie. Nach einer kurzen Zeit der Umstrukturierung und organisatorischen Veränderungen kam Maison Henriot im März 2023 unter die Dachorganisation Terroirs et Vignerons de Champagne (TEVC), die mehrere vertritt Champagnerbauern, -genossenschaften und -häuser. Unter diesem Dach erhält Champagne Henriot Zugang zu allen möglichen Kontakten und Know-how, agiert Champagne Henriot jedoch als unabhängiger Produzent mit eigenem Management, wo sie sich zu 100 % auf die Pflege ihrer exklusiven Champagnermarke konzentrieren können.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Winzerin für Henriot ist die hoch angesehene Alice Tétienne, die 2020 eingestellt wurde. Sie kam von einer Position bei Maison Krug und ist eine der spezialisiertesten Winzerinnen der Champagne mit mehreren Ausbildungen in Champagner und Önologie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Henriot konzentriert sich auf Chardonnay, verwendet aber auch Pinot Noir und Pinot Meunier, um den gewünschten, sehr eleganten und knackigen Stil zu erreichen. Das Haus verwendet einen beeindruckend hohen Anteil an Premier- und Grand Crus\u003cbr\u003e aus den besten Chardonnay-Parzellen. Diese Terroirs tragen zur langen Haltbarkeit der Weine bei.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die Top-Cuvée des Hauses, Cuvée 38, ist ein brillantes Beispiel für die Frische, Tiefe, Komplexität und den ultimativen Ausdruck des Terroirs, den der Kellermeister geschaffen hat. Das gleiche Erlebnis von Reinheit und Eleganz wiederholt sich im Henriots Blanc de Blancs.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Das Haus selbst beschreibt ihren Stil als „chiseled“ – gemeißelt! Ihre Blanc de Blancs sind mineralisch und komplex, und der Brut Souverain auf Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier ist präzise und ausgewogen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die Weine erhalten auf der ganzen Welt begeisterte Kritiken. 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Der Geschmack ist lang und anhaltend.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Der Wein wird aus 60 % Pinot Meunier, 25 % Pinot Noir und 15 % Chardonnay hergestellt. Die Trauben werden von Hand geerntet, wenn sie perfekt reif sind. Das Weingut nutzt eine Kombination aus Laboranalysen und physischer Verkostung der Trauben, um den besten Zeitpunkt für die Weinlese zu ermitteln. Der Wein durchläuft eine lange alkoholische Gärung bei sehr niedriger Temperatur in temperaturkontrollierten Stahltanks. Der Wein wird einer malolaktischen Gärung unterzogen, um ihn zu stabilisieren und die Menge der zuzusetzenden Sulfite zu reduzieren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Der endgültige Wein ist eine Mischung aus der diesjährigen Ernte, gemischt mit Reservewein aus älteren Jahrgängen, der in alten Fässern gelagert wird.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eErik Sørensen Vin arbeitet seit 2009 mit Champagne Charpentier zusammen\u003c\/strong\u003e . Champagne Charpentier ist ein 1855 von Prosper gegründetes Familiengut, in dem jede Generation die nächste Generation auf der Grundlage der einzigartigen Werte, Leidenschaft und Erfahrung des Hauses in der Kunst der Weinherstellung ausgebildet hat. Heute wird es von der 8. Generation unter der Leitung von Jean-Marc Charpentier geführt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Charpentier bewirtschaftet seine 24 Hektar seit 2009 biodynamisch und rechnet damit, im Jahr 2021 die Bio-Zertifizierung zu erhalten. Eine Verkostung bei einem Freund im Jahr 2009 überzeugte Jean-Marc davon, dass biodynamischer Weinbau der einzige Weg sei. Sowohl der Geschmack des Weins als auch die gesamte Denkweise überzeugten ihn: \u003cem\u003e„Mein Land ist lebendig geworden, und die Weine bieten Mineralität, Widerstandsfähigkeit, Tiefe und Frische“,\u003c\/em\u003e sagt Jean-Marc. Da die Cuvée des Hauses mit einem Anteil Reservewein aus älteren Jahrgängen hergestellt wird, wird es einige Jahre dauern, bis das Zertifikat auf der Flasche aufgedruckt wird.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Charpentier liegt in Charly-Sur-Marne und die Trauben stammen von 24 Hektar, die Jean-Marc in 72 verschiedene einzigartige Parzellen aufgeteilt hat, um den Weinen einen noch präziseren Ausdruck zu verleihen. Die Parzellen sind mit Chardonnay (45 %), Pinot Meunier und Pinot Noir bestockt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die Serie „Tradition“ repräsentiert den Charakter des Terroirs des Marne-Tals – reich an Pinot Meunier und perfektioniert durch Jean-Marcs persönliche Note. 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Der Wein wird mit bis zu 30 % Reservewein hergestellt und 3–5 Jahre lang in Flaschen abgefüllt, bevor er auf den Markt kommt. Ein intensiver Wein mit feiner, zarter Perlage und Aromen von Zitrusfrüchten, Mandeln, Quitten und geröstetem Brioche.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Maison Henriot wurde 1808 von Apolline Henriot gegründet und war bis 2022 im Besitz der Familie. Nach einer kurzen Zeit der Umstrukturierung und organisatorischen Veränderungen kam Maison Henriot im März 2023 unter die Dachorganisation Terroirs et Vignerons de Champagne (TEVC), die mehrere vertritt Champagnerbauern, -genossenschaften und -häuser. Unter diesem Dach erhält Champagne Henriot Zugang zu allen möglichen Kontakten und Know-how, agiert Champagne Henriot jedoch als unabhängiger Produzent mit eigenem Management, wo sie sich zu 100 % auf die Pflege ihrer exklusiven Champagnermarke konzentrieren können.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Winzerin für Henriot ist die hoch angesehene Alice Tétienne, die 2020 eingestellt wurde. Sie kam von einer Position bei Maison Krug und ist eine der spezialisiertesten Winzerinnen der Champagne mit mehreren Ausbildungen in Champagner und Önologie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Henriot konzentriert sich auf Chardonnay, verwendet aber auch Pinot Noir und Pinot Meunier, um den gewünschten, sehr eleganten und knackigen Stil zu erreichen. Das Haus verwendet einen beeindruckend hohen Anteil an Premier- und Grand Crus\u003cbr\u003e aus den besten Chardonnay-Parzellen. Diese Terroirs tragen zur langen Haltbarkeit der Weine bei.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die Top-Cuvée des Hauses, Cuvée 38, ist ein brillantes Beispiel für die Frische, Tiefe, Komplexität und den ultimativen Ausdruck des Terroirs, den der Kellermeister geschaffen hat. Das gleiche Erlebnis von Reinheit und Eleganz wiederholt sich im Henriots Blanc de Blancs.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Das Haus selbst beschreibt ihren Stil als „chiseled“ – gemeißelt! Ihre Blanc de Blancs sind mineralisch und komplex, und der Brut Souverain auf Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier ist präzise und ausgewogen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die Weine erhalten auf der ganzen Welt begeisterte Kritiken. 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Wunderschöner rosa- und kupferfarbener Wein mit fruchtigen Aromen von Himbeere, Erdbeere, rosa Traube und einem langen Nachgeschmack.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Maison Henriot wurde 1808 von Apolline Henriot gegründet und war bis 2022 im Besitz der Familie. Nach einer kurzen Zeit der Umstrukturierung und organisatorischen Veränderungen kam Maison Henriot im März 2023 unter die Dachorganisation Terroirs et Vignerons de Champagne (TEVC), die mehrere vertritt Champagnerbauern, -genossenschaften und -häuser. Unter diesem Dach erhält Champagne Henriot Zugang zu allen möglichen Kontakten und Know-how, agiert Champagne Henriot jedoch als unabhängiger Produzent mit eigenem Management, wo sie sich zu 100 % auf die Pflege ihrer exklusiven Champagnermarke konzentrieren können.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Winzerin für Henriot ist die hoch angesehene Alice Tétienne, die 2020 eingestellt wurde. Sie kam von einer Position bei Maison Krug und ist eine der spezialisiertesten Winzerinnen der Champagne mit mehreren Ausbildungen in Champagner und Önologie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Henriot konzentriert sich auf Chardonnay, verwendet aber auch Pinot Noir und Pinot Meunier, um den gewünschten, sehr eleganten und knackigen Stil zu erreichen. Das Haus verwendet einen beeindruckend hohen Anteil an Premier- und Grand Crus\u003cbr\u003e aus den besten Chardonnay-Parzellen. Diese Terroirs tragen zur langen Haltbarkeit der Weine bei.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die Top-Cuvée des Hauses, Cuvée 38, ist ein brillantes Beispiel für die Frische, Tiefe, Komplexität und den ultimativen Ausdruck des Terroirs, den der Kellermeister geschaffen hat. Das gleiche Erlebnis von Reinheit und Eleganz wiederholt sich im Henriots Blanc de Blancs.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Das Haus selbst beschreibt ihren Stil als „chiseled“ – gemeißelt! Ihre Blanc de Blancs sind mineralisch und komplex, und der Brut Souverain auf Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier ist präzise und ausgewogen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die Weine erhalten auf der ganzen Welt begeisterte Kritiken. Es ist ein Champagnerhaus der absoluten Spitzenklasse.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Henriot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49062320341284,"sku":"ESV-901200","price":78.67,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/nv-champagne-henriot-rose-brut-reims-0_04208ce5-5b9f-4e6d-bc5e-e80934be9c78.png?v=1779105357"},{"product_id":"nv-champagne-henriot-brut-souverain-reims-15-l","title":"NV Champagne Henriot, Brut Souverain, Reims, 1,5 l.","description":"\u003cp\u003eDer elegante Stil mit blumigen Noten und frischen Zitrusaromen ist der Inbegriff von Henriots Art, Champagner herzustellen. Der Geschmack ist lebendig, frisch und ausgewogen. Brut Souverain wird aus mehr als 25 Crus der Champagne verschnitten. Chardonnay stammt hauptsächlich aus der berühmten Côte des Blancs und Pinot Noir hauptsächlich aus der Montagne de Reims. Ein wenig Pinot Meunier verleiht dem Wein eine zart fruchtige Note. Der Wein besteht zu 20% aus Reservewein, erhält eine Dosage von max. 9 g Zucker pro Liter und wird drei Jahre lang im Keller abgefüllt, bevor er auf den Markt kommt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Der Wein eignet sich hervorragend als Aperitif und zu Austern mit Räucherlachs und Passionsfruchtdressing. Versuchen Sie es auch mit einer mit Salbei gewürzten Lammkeule.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Maison Henriot wurde 1808 von Apolline Henriot gegründet und war bis 2022 im Besitz der Familie. Nach einer kurzen Zeit der Umstrukturierung und organisatorischen Veränderungen kam Maison Henriot im März 2023 unter die Dachorganisation Terroirs et Vignerons de Champagne (TEVC), die mehrere vertritt Champagnerbauern, -genossenschaften und -häuser. Unter diesem Dach erhält Champagne Henriot Zugang zu allen möglichen Kontakten und Know-how, agiert Champagne Henriot jedoch als unabhängiger Produzent mit eigenem Management, wo sie sich zu 100 % auf die Pflege ihrer exklusiven Champagnermarke konzentrieren können.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Winzerin für Henriot ist die hoch angesehene Alice Tétienne, die 2020 eingestellt wurde. Sie kam von einer Position bei Maison Krug und ist eine der spezialisiertesten Winzerinnen der Champagne mit mehreren Ausbildungen in Champagner und Önologie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Henriot konzentriert sich auf Chardonnay, verwendet aber auch Pinot Noir und Pinot Meunier, um den gewünschten, sehr eleganten und knackigen Stil zu erreichen. Das Haus verwendet einen beeindruckend hohen Anteil an Premier- und Grand Crus\u003cbr\u003e aus den besten Chardonnay-Parzellen. Diese Terroirs tragen zur langen Haltbarkeit der Weine bei.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die Top-Cuvée des Hauses, Cuvée 38, ist ein brillantes Beispiel für die Frische, Tiefe, Komplexität und den ultimativen Ausdruck des Terroirs, den der Kellermeister geschaffen hat. Das gleiche Erlebnis von Reinheit und Eleganz wiederholt sich im Henriots Blanc de Blancs.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Das Haus selbst beschreibt ihren Stil als „chiseled“ – gemeißelt! Ihre Blanc de Blancs sind mineralisch und komplex, und der Brut Souverain auf Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier ist präzise und ausgewogen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die Weine erhalten auf der ganzen Welt begeisterte Kritiken. Es ist ein Champagnerhaus der absoluten Spitzenklasse.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Henriot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49062320505124,"sku":"ESV-901000-1.5","price":106.35,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/nv-champagne-henriot-brut-souverain-reims-15-l-0.png?v=1777548546"},{"product_id":"nv-champagne-charpentier-brut-verite-charly-sur-marne","title":"NV Champagne Charpentier, Brut Vérité, Charly-sur-Marne","description":"\u003cp\u003eEin einzigartiger Champagner aus 70 % Chardonnay, 15 % Pinot Noir und 15 % Pinot Meunier aus biologisch angebauten Trauben – ausschließlich aus eigenen Parzellen in den Crus Charly-Sur-Marne und Saulchery im Marne-Tal. Das Marne-Tal ist vor allem für Pinot Meunier bekannt, doch hier verfügt Charpentier über 24 Hektar eigene Felder mit einem hohen Chardonnay-Anteil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Der endgültige Wein ist eine Mischung aus der diesjährigen Ernte, gemischt mit Reservewein aus älteren Jahrgängen, der in alten Fässern gelagert wird. Der Wein ruht vor dem Verkauf 60 Monate lang auf Heferesten; Es wird 6-10 Monate vor dem Verkauf degorgiert. Dosierung: 6,5 g\/l.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die Trauben werden von Hand geerntet, wenn sie perfekt reif sind. Die Domaine nutzt eine Kombination aus Laboranalyse und physischer Verkostung der Trauben, um den besten Zeitpunkt für die Weinlese zu ermitteln. Der Wein durchläuft eine lange alkoholische Gärung bei sehr niedriger Temperatur in temperaturkontrollierten Stahltanks. Der Wein wird einer malolaktischen Gärung unterzogen, um ihn zu stabilisieren und die Menge der zuzusetzenden Sulfite zu reduzieren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eErik Sørensen Vin arbeitet seit 2009 mit Champagne Charpentier zusammen\u003c\/strong\u003e . Champagne Charpentier ist ein 1855 von Prosper gegründetes Familiengut, in dem jede Generation die nächste Generation auf der Grundlage der einzigartigen Werte, Leidenschaft und Erfahrung des Hauses in der Kunst der Weinherstellung ausgebildet hat. Heute wird es von der 8. Generation unter der Leitung von Jean-Marc Charpentier geführt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Charpentier bewirtschaftet seine 24 Hektar seit 2009 biodynamisch und wartet auf die Bio-Zertifizierung. Eine Verkostung mit einem Freund im Jahr 2009 überzeugte Jean-Marc davon, dass biodynamischer Weinbau das einzig Richtige sei. Sowohl der Geschmack des Weins als auch die gesamte Denkweise überzeugten ihn: \u003cem\u003e„Mein Land ist lebendig geworden, und die Weine bieten Mineralität, Widerstandsfähigkeit, Tiefe und Frische“,\u003c\/em\u003e sagt Jean-Marc. Da die Cuvée des Hauses mit einem Anteil Reservewein aus älteren Jahrgängen hergestellt wird, wird es einige Jahre dauern, bis das Zertifikat auf der Flasche aufgedruckt wird.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Charpentier liegt in Charly-Sur-Marne und die Trauben stammen von 24 Hektar, die Jean-Marc in 72 verschiedene einzigartige Parzellen aufgeteilt hat, um den Weinen einen noch präziseren Ausdruck zu verleihen. Die Parzellen sind mit Chardonnay (45 %), Pinot Meunier und Pinot Noir bestockt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die Serie „Tradition“ repräsentiert den Charakter des Terroirs des Marne-Tals – reich an Pinot Meunier und perfektioniert durch Jean-Marcs persönliche Note. Die Weine sind präzise und ausgewogen mit einer angenehmen Kombination aus frischer Frucht und Eleganz.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Das Haus stellt seinen Champagner nach diesen weisen Worten von Antoine de Saint-Exupéry her:\u003cbr\u003e \u003cem\u003e„Perfektion ist nicht dann erreicht, wenn man nichts mehr hinzuzufügen hat, sondern wenn es nichts mehr wegzunehmen gibt.“\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Vérité","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49062323061028,"sku":"ESV-815300","price":51.52,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/nv-champagne-charpentier-brut-verite-charly-sur-marne-0.png?v=1777548465"},{"product_id":"2020-chablis-1-cru-vaulorent-william-fevre-domaine","title":"2020 Chablis 1. Cru, Vaulorent, William Fevre, Domaine","description":"\u003cp\u003eVaulorent ist das einzige Premier-Cru-Feld, das auf demselben Berghang wie die Grand-Cru-Felder liegt. Wir befinden uns am nördlichen Ende des Berghangs, wo Vaulorent an die Grand-Cru-Felder Preuses und Bougros grenzt. Obwohl Vaulorent den gleichen Boden wie seine Nachbarn hat, ist es nicht so nach Süden ausgerichtet. Daher qualifiziert es sich einfach nicht für den Grand-Cru-Status, gilt aber dennoch mit seinen eleganten und seriösen Weinen als starker Herausforderer seiner Nachbarn!\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eWilliam Fevre\u003c\/strong\u003e ist einer der führenden Produzenten in Chablis mit erstklassigen Qualitäten. William Fevre gründete das Anwesen 1959 mit nur 7 Hektar. Im Laufe der Jahre hat das Haus mehrere Grundstücke erworben und besitzt heute 78 Hektar, die sich alle im historischen Chablis befinden. Davon sind 15,9 Hektar Premier Cru und 15,2 Hektar Grand Cru. Sie besitzen Parzellen auf 6 von 7 Grand Cru-Feldern.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Das Weingut arbeitet mit Leidenschaft daran, perfekte Chablis-Weine zu kreieren. Sie haben die wichtigen Werte der Familie und nicht zuletzt den Respekt vor dem einzigartigen Terroir der Region erfolgreich bewahrt und gleichzeitig ein modernes Weingut geschaffen, in dem sie unwiderstehliche Chablis-Weine herstellen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e 1998 wurde das Weingut von der Familie Henriot übernommen, die den Winzer Didier Seguier vom burgundischen Weingut Bouchard Père \u0026amp; Fils anstellte. Er veränderte den Stil des Hauses zu dem, wie wir ihn heute kennen: ausdrucksstarke Weine, die ihre individuellen, einzigartigen Terroirs zum Ausdruck bringen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Im Juli 2023 schloss sich William Fevre der renommierten Bordeaux-Familie Domaines Barons de Rothschild Lafite an, die unter anderem besitzt mehrere Weingüter in Frankreich, die alle auf eine lange Familientradition mit einem Fokus auf die Details der Weinherstellung zurückblicken. Alle Felder der Organisation werden biologisch angebaut und die Schlösser beteiligen sich aktiv an der Förderung einer nachhaltigen Entwicklung in den lokalen Gebieten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Mit über 80 Parzellen auf dem Kimmeridge-Kalkstein verfügt Seguier über zahlreiche Kombinationsmöglichkeiten. Jede Parzelle wird separat vinifiziert und er hat den Einsatz von neuem Eichenholz von etwa 20 % auf 5 % reduziert. Das Potenzial des Weins liegt in seiner sensorischen Wirkung – für Chablis ergibt sich diese aus dem Terroir des Weins, das für Frische und Mineralität sorgt, kombiniert mit dem Können des Winzers, glaubt William Fevre. Der Wein bietet eine Vielzahl an Geschmacksnuancen, perfekte Balance und einen einzigartigen Ausdruck von Frische und Eleganz. Im Chablis von William Fevre erhalten Sie ein beeindruckendes Glas Wein, perfekt zum Genießen und Teilen.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine William Fèvre","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49062326141220,"sku":"ESV-544320","price":79.62,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2020-chablis-1-cru-vaulorent-william-fevre-domaine-0.png?v=1777549305"},{"product_id":"2020-le-montrachet-grand-cru-domaine-bouchard-pere-et-fils","title":"2020 Le Montrachet, Grand Cru, Domaine Bouchard Pere et Fils","description":"\u003cp\u003eLe Montrachet liegt in Puligny-Montrachet im Süden der Côte du Beaune. Das Grand Cru-Feld hier ist darauf ausgelegt, nichts weniger als die besten trockenen Weißweine der Welt zu produzieren. Der Boden unterhalb von Montrachet ist tatsächlich sehr karg, und dieses Feld ist ein klarer Beweis dafür, dass die besten Weine der Welt oft von Orten mit extremsten Wachstumsbedingungen stammen. Bouchard besitzt 0,89 Hektar dieses ikonischen Feldes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Bouchard Père et Fils wurde 1731 gegründet und ist einer der ältesten Weinproduzenten Burgunds. Der erste Weinberg wurde 1775 von Joseph Bouchard gekauft. Heute ist Bouchard Père \u0026amp; Fils der größte Weinbergbesitzer an der Côte d'Or, was bedeutet, dass das Haus unter anderem über 12 Hektar Grand Cru- und 74 Hektar Premier Cru-Felder verfügt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e 1995 kaufte Joseph Henriot Bouchard Père \u0026amp; Fils. Er investierte enorme Ressourcen in die Komplettrenovierung des Hauses. Das Weingut befindet sich in Savigny-lès-Beaune und ist ein dreistöckiges unterirdisches Gebäude, in dem der Wein durch die Schwerkraft durch die verschiedenen Prozesse der Weinbereitung transportiert wird. Fast 10 m unter der Erde befinden sich über 100 Gärbottiche und ein Lagerkeller mit Platz für 4.000 Eichenfässer – kurzum ein hochmodernes Weingut, in dem sich jeder der zahlreichen Weine des Hauses entwickeln und das einzigartige Terroir zum Ausdruck bringen kann Sie kommen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Artémis Domaines, das über ein Portfolio sorgfältig ausgewählter exklusiver Weinproduzenten verfügt, übernahm 2022 die Henriot-Gruppe und damit Bouchard Père \u0026amp; Fils. Frédéric Weber ist weiterhin Chefwinzer und Christophe Bouchard ist als rechte Hand für die Feldarbeit verantwortlich.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Das Markenzeichen des Hauses ist, dass es trotz der großen Auswahl gelingt, jedem Wein seine besondere Herkunft und seinen Charakter auf allen Ebenen zum Ausdruck zu bringen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Burgund liegt im Osten Frankreichs und erstreckt sich von Chablis im Norden bis Mâcon im Süden. Der Großteil der Rotweine wird aus Pinot Noir und die Weißweine aus Chardonnay gekeltert. Darüber hinaus werden in geringen Mengen Rotwein aus Gamay (unter anderem aus Beaujolais) sowie Weißwein aus der Aligoté-Traube hergestellt. In Chablis finden Sie 7 Grand-Cru-Weinberge, allerdings müssen Sie 100 km zurücklegen. Weiter südöstlich liegt die bekannteste Region, die Côte d'Or. Hier unten finden Sie die restlichen Grand-Cru-Weinberge. Dieses Gebiet ist in zwei Teile geteilt: die nördliche Côte de Nuits und die südliche Côte de Beaune. In der Côte de Nuits finden Sie 24 der 25 roten Grand Crus, während es an der Côte de Beaune nur die weißen Grand Crus gibt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Burgund 2020 hatte nach einem milden Winter und einem warmen März einen sehr frühen Knospenaustrieb. Der Fruchtansatz war sehr gut, allerdings trockneten anhaltende Trockenheit und ein ständiger Wind vor allem den Spätburgunder auf austrocknenden Böden aus, so dass der Ertrag der sehr frühen Ernte mancherorts geringer ausfiel als erhofft. Chardonnay war nicht besonders betroffen, abgesehen von einer verzögerten Phenolreife, so dass viele – sehr selten – Pinot Noir vor Chardonnay ernteten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Der Farbumschlag erfolgte recht spät, aber die gesamte Vegetationsperiode lag am Ende sehr nah an der 100-Tage-Norm und selbst die etwas gestressten Pinot Noir-Trauben wiesen bei der Ernte einen überraschend guten Weinsäuregehalt auf, da die Nächte nicht so warm waren Wie im Jahr 2019 sind die Weine daher überraschend frisch und schmecken im Allgemeinen nicht von der hohen Anzahl an Sonnenstunden geprägt, begünstigt durch die Tatsache, dass die anhaltende Hitze tagsüber keine extremen Höhen erreichte. Das lokale Klima auf den Feldern führte an manchen Stellen zu zeitlichen Unterschieden in der Reife, stabiles Erntewetter ermöglichte jedoch die notwendige Anpassung der Erntezeiten. Alle Gebiete von Chablis bis Beaujolais sind im Allgemeinen sehr zufrieden mit der Qualität sowohl der Rot- als auch der Weißweine.\u003c\/p\u003e","brand":"Bouchard Pere \u0026 Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49062326501668,"sku":"ESV-532420WB","price":1030.43,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2020-le-montrachet-grand-cru-domaine-bouchard-pere-et-fils-0.png?v=1777549716"},{"product_id":"2020-beaune-clos-st-landry-1-cru-monopole-bouchard-pere-et-fils","title":"2020 Beaune Clos St. Landry, 1. Cru, Monopole Bouchard Père et Fils","description":"\u003cp\u003eEin toller Wein. Unglaublich weiche und einladende Frucht- und Blumenaromen, die in perfekter Harmonie mit genau der richtigen Eichennote harmonieren. Der Wein ist intensiv, reichhaltig und seidig im Geschmack, der einfach anhält. Es kann 8-10 Jahre gelagert werden. Mit Fisch und Geflügel in einer guten würzigen Sauce servieren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die Trauben werden von Hand geerntet und einer strengen Sortierung unterzogen. Das Pressen erfolgt in zwei Runden; Zunächst wird der Most abgetrennt, anschließend werden die Trauben im Zwei-Stunden-Takt gepresst. Der Wein reift 9–10 Monate in französischen Eichenfässern, davon bis zu 15 % neues Eichenholz, je nach Jahrgang, und anschließend 3–4 Monate in Stahltanks.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Beaune Clos St. Landry liegt südlich der Hauptstadt Beaune. In diesem Weinberg findet man die ersten Spuren des Chardonnay in Beaune. Ziemlich einzigartig, da das Feld von Pinot-Noir-Feldern umgeben ist. Landry besteht aus 1,98 Hektar erstklassigem Cru, der zu 100 % Monopolist ist; somit nur im Besitz von Bouchard Père et Fils.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Bouchard Père et Fils wurde 1731 gegründet und ist einer der ältesten Weinproduzenten Burgunds. Der erste Weinberg wurde 1775 von Joseph Bouchard gekauft. Heute ist Bouchard Père \u0026amp; Fils der größte Weinbergbesitzer an der Côte d'Or, was bedeutet, dass das Haus unter anderem über 12 Hektar Grand Cru- und 74 Hektar Premier Cru-Felder verfügt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e 1995 kaufte Joseph Henriot Bouchard Père \u0026amp; Fils. Er investierte enorme Ressourcen in die Komplettrenovierung des Hauses. Das Weingut befindet sich in Savigny-lès-Beaune und ist ein dreistöckiges unterirdisches Gebäude, in dem der Wein durch die Schwerkraft durch die verschiedenen Prozesse der Weinbereitung transportiert wird. Fast 10 m unter der Erde befinden sich über 100 Gärbottiche und ein Lagerkeller mit Platz für 4.000 Eichenfässer – kurzum ein hochmodernes Weingut, in dem sich jeder der vielen Weine des Hauses entwickeln und das einzigartige Terroir zum Ausdruck bringen kann Sie kommen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Artémis Domaines, das über ein Portfolio sorgfältig ausgewählter exklusiver Weinproduzenten verfügt, übernahm 2022 die Henriot-Gruppe und damit Bouchard Père \u0026amp; Fils. Frédéric Weber ist weiterhin Chefwinzer und Christophe Bouchard ist als rechte Hand für die Feldarbeit verantwortlich.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Das Markenzeichen des Hauses ist, dass es trotz der großen Auswahl gelingt, jedem Wein seine besondere Herkunft und seinen Charakter auf allen Ebenen zum Ausdruck zu bringen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Burgund 2020 hatte nach einem milden Winter und einem warmen März einen sehr frühen Knospenaustrieb. Der Fruchtansatz war sehr gut, allerdings trockneten anhaltende Trockenheit und ein ständiger Wind vor allem den Spätburgunder auf austrocknenden Böden aus, so dass der Ertrag der sehr frühen Ernte mancherorts geringer ausfiel als erhofft. Chardonnay war nicht besonders betroffen, abgesehen von einer verzögerten Phenolreife, so dass viele – sehr selten – Pinot Noir vor Chardonnay ernteten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Der Farbumschlag erfolgte recht spät, aber die gesamte Vegetationsperiode lag am Ende sehr nahe an der 100-Tage-Norm, und selbst die etwas gestressten Pinot Noir-Trauben wiesen bei der Ernte einen überraschend guten Weinsäuregehalt auf, da die Nächte nicht so warm waren Wie im Jahr 2019 sind die Weine daher überraschend frisch und schmecken im Allgemeinen nicht von der hohen Anzahl an Sonnenstunden geprägt, begünstigt durch die Tatsache, dass die anhaltende Hitze tagsüber keine extremen Höhen erreichte. 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Leuchtende Blumen und Zitrusschalen in der Nase und ein Fruchtkorb, der beim Lüften in jungen Jahren unter anderem zeigen kann, dunkle Kirsche, Aprikose, Passionsfrucht und Muskatnuss. Im Mund ziemlich voll und seidig, aber schlank gebaut und mit schöner Länge. Beeindruckend jetzt, kann sich aber wahrscheinlich so lange entwickeln wie die besten Rotweine von Jean Fournier.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die Grundstücke liegen knapp hinter der Grenze zur nördlich gelegenen Gemeinde Chenôve. Die drei im unteren Teil haben einen sehr dünnen Mutterboden mit Kies auf geschichtetem Sandstein, was in Burgund selten ist. Die meisten Reben sind ca. 50 Jahre alt, die Jüngsten werden versuchsweise mit der extremen Dichte von 20.000 Stöcken\/ha bepflanzt. Die von Hand in kleinen Kisten geernteten Trauben werden nach der Sortierung 3–5 Stunden lang gepresst und liegen 12–24 Stunden mit den Feststoffen, bevor sie mit natürlicher Hefe in Eichenfässern ohne Zusatz von Schwefel vergoren werden. Die Lagerung erfolgt in 600 l fassenden Holzfässern, 10 % neu, für 12 Monate ohne Umrühren und 4-6 Monate im Stahltank nach dem Zusammenfügen der einzelnen Fässer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eJean Fournier\u003c\/strong\u003e ist der Vater von Laurent Fournier, der nach einer Ausbildung in Beaune seit 2001 mit seinem Vater zusammenarbeitet und seit 2003 an der Spitze des Weinguts steht, die Familie ist jedoch schon seit dem 18. Jahrhundert hier ansässig. Sein Großvater stellte in Longeroies im nördlichen Teil der Gemeinde Wein her und verkaufte ihn an Weinhändler. Als er 1960 starb, musste die erst 17-jährige Jean gemeinsam mit ihrer Mutter und ihrer Schwester die Leitung übernehmen. Nach und nach begann er mit dem Verkauf an Restaurants, füllte den Wein in den 1970er Jahren selbst ab und exportierte ihn später. Er erkannte 1964 als erster das Potenzial des benachbarten Feldes „Clos du Roy“ und kaufte 1990 Grundstücke im sehr hochgelegenen „Es Chezots“. Er gründete sehr früh eine Gruppe von Erzeugern, die im Rahmen des Programms „lutte raisonnée“ arbeiteten strebt einen immer geringeren Einsatz von Chemikalien auf den Feldern an, verfügt aber über keine eigentliche Kontrollinstanz. Jean ist zwar schon älter, arbeitet aber immer noch oft auf dem Feld.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Laurent begann im Jahr 2003 mit dem ökologischen Landbau in „Es Chezots“ und stellte eine sehr schnelle Verbesserung des Zustands der Reben fest. Er kaufte immer mehr Parzellen und das gesamte Anwesen erhielt 2008 die Bio-Zertifizierung. Neuanpflanzungen erfolgen mit „selection massale“-Reben, die Ableger derjenigen sind, die sich unter ähnlichen Wachstumsbedingungen auf dem Grundstück am besten bewährt haben. Er hat mit extrem dichten Bepflanzungen experimentiert und herausgefunden, dass 15.000 Rebstöcke pro Hektar wachsen. scheint die besten Ergebnisse zu liefern; immer noch weit über der Norm in Burgund. Fast die gesamte Feldarbeit und immer auch das Pflücken ist Handarbeit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cem\u003eDie Vinifikation\u003c\/em\u003e der Rotweine erfolgt je nach Jahrgang teilweise mit ganzen Trauben. Es wird nur eine spontane Gärung mit der in den Trauben vorhandenen Hefe durchgeführt, es wird immer eine malolaktische\/malolaktische Gärung durchgeführt und der Anteil an neuem Eichenholz für den Ausbau wird auf ein relativ niedriges Maß reduziert, damit der Feldcharakter besser zur Geltung kommt. Die Trauben für den Weißwein werden immer entrappt und schonend und lange gepresst, bevor sie kalt in Stahltanks abgelagert werden. Anschließend wird der Most in Eichenfässern mit natürlicher Hefe vergoren. Auch die Weißweine unterliegen einer malolaktischen Gärung und werden erst zum Schluss mit etwas Schwefel versetzt. Bei der Weinbereitung wird niemals Schwefel verwendet. Die Weine sind vom Stil her Côte-de-Nuits: insgesamt recht würzig und strukturiert mit gutem Entwicklungspotenzial.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eMarsannay\u003c\/strong\u003e ist das Tor zur Côte d'Or von Dijon im Norden. Es besteht neben der Gemeinde selbst aus einem kleineren Gebiet in Chenôve in Richtung Dijon und einem etwas größeren in Couchey in Richtung Fixin im Süden. Der Boden ist auf den am weitesten nach Osten und Südosten ausgerichteten Feldern, die zwischen ca. 255 - 390 m über dem Meeresspiegel Es gibt ca. 300 ha. Gesamt. Rund 80 % sind Rotwein, knapp 20 % Weißwein und etwas Rosé. Es ist der einzige Ort an der Côte d'Or, der Roséwein mit kommunaler Herkunftsbezeichnung herstellt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Neben Pinot Noir und Chardonnay, die natürlich dominieren, gibt es eine jahrhundertelange Tradition von Aligoté. Für Weißwein ist Weißburgunder zugelassen, in kleinen Mengen darf auch Grauburgunder, lokal Pinot Beyrot genannt, verwendet werden. Die Felder „Clos du Roy“ und „Longeroies“ werden als erste 1.Cru-Felder der Gemeinde genehmigt. Lange galten die Weine als eher leichtgewichtig, doch „Stilboxen“ im Burgund entsprechen nach und nach immer weniger der Realität. Viele Weine aus der Gemeinde sind heute äußerst seriös und selbst die Roséweine können Reifepotenzial haben.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eBurgunder-Jahrgang 2021\u003c\/strong\u003e . Kälte und Nässe sind wohl die treffendsten Worte für den Jahrgang 2021. Der Frost setzte Anfang April ein und zerstörte große Teile der neuen Triebe an den Stöcken, was den endgültigen Ernteertrag erheblich reduzierte. Das Schlimmste war wegen Chablis. Der Sommer war kühl und regnerisch und obwohl sich das Wetter im August verbesserte, gab es zu Beginn der Ernte in der zweiten Septemberhälfte immer noch allgemeine Herausforderungen in Bezug auf Qualität und Menge. Um das Qualitätsziel zu erreichen, wurden an den Sortiertischen große Anstrengungen unternommen, um Fäulnis und andere damit verbundene Krankheiten in den Trauben zu vermeiden. Ebenso haben nur sehr wenige Hersteller auf eine 100-prozentige Ganztraubenvergärung zurückgegriffen, da die Halme zu unreif und „grün“ waren. Auch wenn das Jahr eine große Herausforderung für die Produzenten war und die Mengen gering sind, ist die Qualität der daraus hervorgegangenen Weine andererseits hoch. Bourgogne 2021 bietet helle, blumige Rottöne und elegante Weißtöne mit schönem Säurebiss, die einen schönen Kontrast zu den drei vorherigen warmen Jahrgängen 18, 19 und 20 bilden.\u003c\/p\u003e","brand":"Jean Fournier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49062348128548,"sku":"ESV-339621","price":53.39,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2021-marsannay-clos-du-roy-blanc-jean-fournier-0_ad2cd30c-8eb5-4a64-968e-6e9f7420f8bd.png?v=1778759829"},{"product_id":"depagneux-macon-loche-vieilles-vignes-2021","title":"Dépagneux Macon-Loché Vieilles Vignes 2021","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Hersteller\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Der Weinberg befindet sich seit 1865 im Besitz der Familie. Der Fokus liegt konsequent auf Qualität mit geringen Ernteerträgen, manueller Ernte und strenger Sortierung, wobei nur die besten Trauben akzeptiert werden. Der Weinberg liegt auf einer Höhe von 1500 Metern auf dem Berg \u003cem\u003eLa Madone.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Jacques Dépagneux","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49064209023268,"sku":"VHF0150","price":20.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/Hvidvin-frankrig-bourgogne-beaujolais-chardonnay-macon-loche-vieilles-vignes-2021-jacques-depagneux-75cl-vinogvelsmag.png?v=1716989672"},{"product_id":"ruffin-fils-chardonnay-dor-15-l","title":"Ruffin \u0026 Fils Chardonnay D´or 1,5 l","description":"\u003cp\u003eNull\u003c\/p\u003e","brand":"Ruffin \u0026 Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49064209744164,"sku":"CHA21","price":77.18,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/Champagne-frankrig-non-vintage-chardonnay-dor-bdb-blanc-des-blancs-chardonnay-ruffin-fils-vinogvelsmag.png?v=1716989679"},{"product_id":"ruffin-fils-champagne-cuvee-reserve","title":"Ruffin \u0026 fils Champagne Cuvée Reserve","description":"Champagner-Cuvée-Reserve\u003cp\u003e Seit über 60 Jahren begleitet das Haus Ruffin \u0026amp; Fils herausragende Veranstaltungen und teilt mit Leidenschaft die besonderen Momente im Leben der Menschen und die Freude der Liebhaber großartiger Champagner. Das Ruffin-Haus wurde Mitte des 20. Jahrhunderts dank eines außergewöhnlichen Mannes, Jean Ruffin, dem Gründer des Hauses, gegründet. Im Jahr 1965 traten die Söhne Maurice, Raymond und Dominique dem familiengeführten Weingut bei und alle werden von dem gleichen Wunsch angetrieben, Ihnen unvergessliche Champagner anzubieten.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003e Champagner-Cuvée-Reserve\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003e Ein Spiegelbild des Champagnerhauses und seines Landes. Cuvee de Reserve wird aus einer Mischung von 70 % Pinot Meunier, 10 % Pinot Noir und 20 % Chardonnay-Trauben hergestellt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Leuchtende Farben, lebendige und elegante Blasenketten zeichnen dieses Cuvée aus. 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Die verwendeten Flaschen sehen tatsächlich wie kleine Amphoren aus, die Etiketten sind sehr farbenfroh und erinnern an die wunderschönen bunten Weinberge, die typisch für die Herbstsaison sind. Innovation findet sich auch in den ungewöhnlichsten ausgewählten Reben und stellt eine angenehme Entdeckung dar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eÜber den Hersteller\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Seit weit über hundert Jahren kümmert sich die Familie Costa liebevoll um die hügelige Gegend rund um das attraktive Dorf Castellinaldo.\u003cbr\u003e Roberto Costa ist Präsident der Winzer von Arneis im Verein „I Vignaioli di Castellinaldo“ und hat sich mit Herz und Seele dafür eingesetzt\u003cbr\u003e Es ist mir eine Herzensangelegenheit, Castellinaldo als wertvolle Unterzone für den DOC-Wein Barbera d'Alba bekannt zu machen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Ziel von Castellinaldo Barbera ist es, einen Wein herzustellen, der den qualitätsbewussten und anspruchsvollen Verbraucher auf der Grundlage der vielen strengen Regeln für die Region erfreut.\u003cbr\u003e Teo Costa Winery erhielt mehrere internationale Auszeichnungen für diesen kraftvollen,\u003cbr\u003e konzentrierter und charakteristischer Wein.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cem\u003e\u003cstrong\u003eLesen Sie hier mehr über den Hersteller:\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e http:\/\/www.teocosta.it\/en\/\u003c\/p\u003e\u003cp data-aos=\"fade-up\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Teo Costa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49064236286244,"sku":"VHI0239","price":20.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/Dessertvin-italien-piemonte-uve-stramature-vitidautunno-teo-costa-75cl-vinogvelsmag-2.png?v=1716989901"},{"product_id":"winderlea-chardonnay-2017","title":"Winderlea Chardonnay 2017","description":"\u003cp\u003eWeine aus Oregon sind eine moderne Erfolgsgeschichte. Die dortigen Winzer begannen erst vor 50 Jahren, mit erlesenen Rebsorten zu experimentieren, und heute wird der Wein aus Oregon von Weinliebhabern und Experten auf der ganzen Welt für seine außergewöhnliche Qualität geschätzt. Der Staat ist zu einem Anziehungspunkt für kleine, familiengeführte Weingüter geworden, die auf Qualität und Nachhaltigkeit setzen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Das Weinland Oregon wird oft mit der französischen Region Burgund verglichen und hat sich als gut geeignet für den Anbau der Haupttrauben Burgunds – Pinot Noir und Chardonnay – sowie der in der französischen Region Elsass angebauten Trauben mit kühlem Klima, insbesondere Pinot Gris, erwiesen. Die meisten Trauben für Oregon-Wein wachsen etwa 60 Meilen landeinwärts der Pazifikküste, zwischen zwei schützenden Gebirgsketten: der großen Vulkankette der Cascades im Osten und der bescheideneren und bewaldeten Coast Range auf der Westseite. Die Küstenkette bietet Schutz vor Küstenwinden und Regen und trägt dazu bei, die Temperaturen in einem gemäßigten Bereich zu halten.\u003c\/p\u003e","brand":"Winderlea","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49064238776612,"sku":"VHU0009","price":51.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/Winderlea-Chardonnay-2017.png?v=1716989924"},{"product_id":"ruffin-fils-chardonnay-dor","title":"Ruffin \u0026 Fils Chardonnay D´or","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Hersteller\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Ruffinf \u0026amp; Fils hat stolze Traditionen seit mehr als 50 Jahren. Mitte des 20. Jahrhunderts begann das Abenteuer von Champagne Ruffin \u0026amp; Fils dank des Willens eines außergewöhnlichen Mannes, Jean Ruffin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e 1965 startete er zusammen mit seinen drei Söhnen Maurice, Raymond und Dominique das Champagner-Abenteuer, 1995 dann mit Alexandre, einem seiner Enkel. Die Geschichte von Champagne Ruffin zu erzählen bedeutet, eine Familie von Traditionen hervorzurufen, die von Charakter, Genialität und Know-how geprägt sind, ein Ausdruck von Terroir und einem unendlichen Stil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e www.champagnes-ruffin.com\u003c\/p\u003e","brand":"Ruffin \u0026 Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49064242250020,"sku":"CHA13","price":47.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/Champagne-frankrig-non-vintage-chardonnay-dor-bdb-blanc-des-blancs-chardonnay-ruffin-fils-vinogvelsmag_b127abfc-c320-4ce7-a29e-0528eabe62e0.png?v=1716990012"},{"product_id":"broadley-winery-chardonnay-sunny-mountain-2021","title":"Broadley Winery, Chardonnay, Sunny Mountain, 2021","description":"\u003cp\u003eChardonnay aus Oregon ist frisch und mit hoher Fruchtintensität im Geschmack. Broadley erntet seine Chardonnay-Trauben auf einem einzigen Feld in Monroe, das auf einer Höhe von 7.000 Fuß liegt, was zur Frische des Weins beiträgt. Der Wein wird in Holzfässern vergoren, danach reifen 20 % ein Jahr lang in neuen Fässern, der Rest in gebrauchten Fässern. 168 Kartons produziert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Ein Wein, der sich zunächst im Aroma, dann im Geschmack sowohl mit Zitrusfrüchten als auch mit grünen Äpfeln präsentiert. Das Gericht wird mit einem Hauch Vanille wahrgenommen. Die hohe Lage des Weinbergs sorgt für eine gute Intensität und Säure im Wein.\u003c\/p\u003e","brand":"Broadley Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49064255783204,"sku":"AW-20102193","price":43.78,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/BroadleyVineyards_1.jpg?v=1716990230"},{"product_id":"eden-rift-winery-estate-chardonnay-2018","title":"Eden Rift Winery, Estate Chardonnay, 2020","description":"\u003cp\u003eEin Chardonnay-Weißwein, bei dem Eden Rift ausführlich untersucht, wie aus Chardonnay die besten Weine der Welt hergestellt werden. Die Trauben werden sorgfältig sortiert und stammen nur von den eigenen Weinbergparzellen. Nach dem Pressen wird der Wein mit der Naturhefe in französischen Fässern vergoren und anschließend auch in diesen gelagert. Etwa 20 % neue Fässer werden verwendet und der Wein bleibt hier 10 Monate lang.\u003cbr\u003e Ein kraftvoller und vollmundiger Chardonnay, bei dem das Fass dem reifen Fruchtcharakter eine rauchige Note verleiht. Viel Länge und Finesse im Nachgeschmack.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eErwähnen\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e 91 Punkte von The Wine Advocate, Robert Parker „Der 2018 Chardonnay Estate hat einladende Aromen von gewürzten Äpfeln, Toast und getrockneten Blumen mit einer honigigen Unternote. Der Gaumen ist mittelkräftig, hell, strukturiert und nussig mit einem langen, mineralischen Abgang.“ 1.692 Fälle produziert\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e 95 Punkte von James Suckling\u003c\/p\u003e","brand":"Eden Rift Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49064256635172,"sku":"AW-10195182","price":37.34,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/EdenRift_Chardonnay.jpg?v=1716990257"},{"product_id":"eden-rift-winery-terraces-chardonnay-2019","title":"Eden Rift Winery, Terraces Chardonnay, 2020","description":"\u003cp\u003eEin Chardonnay aus den ältesten Weinbergen der klassischen Terrassen von Eden Rift. Die alten Reben und die Kombination mehrerer Klone ergeben einen Wein mit Komplexität und Tiefe. Der Wein wird in französischen Fässern vergoren und reift anschließend 10 Monate in 20 % neuen Fässern. Ein Wein mit cremiger Struktur und fein ausgleichender Säure. Noten von Blumen und tropischen Früchten passen gut zusammen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eErwähnen\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e 92 Punkte von The Wine Advocate, Robert Parker\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Eden Rift Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49064256700708,"sku":"AW-10198216","price":49.27,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/EdenRift_Chardonnay2019.jpg?v=1716990259"},{"product_id":"eden-rift-winery-valliant-chardonnay-central-coast-2019","title":"Eden Rift Winery, Valliant Chardonnay, Central Coast, 2020","description":"\u003cp\u003eDie Eden Rift Valliant-Serie ist nach der Familie benannt, die das Anwesen in den 1930er Jahren betrieb. Die Chardonnay-Trauben für diesen Wein stammen von Parzellen rund um das Anwesen Eden Rift. Der Wein wird mit eigenen Hefezellen in französischen Fässern vergoren und reift anschließend 11 Monate lang auf der Hefe in den Fässern. Dies ergibt einen Wein mit Fettigkeit und Intensität, bei dem die Frische jedoch erhalten bleibt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Noten von reifen Birnen sowie leicht exotischen Früchten im Aroma und Geschmack. Der Wein hat eine feine Säure, die zusammen mit der Süße des Gerichts für Frische sorgt. Von diesem Wein werden pro Jahr weniger als 1.000 Kisten produziert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Eden Rift Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49064256766244,"sku":"AW-10198215","price":27.32,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/EdenRift_ChardonnayCentralCoast_221dafd3-ba73-4cf1-9939-46237468e947.jpg?v=1716990259"},{"product_id":"hosmer-estate-chardonnay-new-york-2021","title":"Hosmer Estate, Chardonnay, New York, 2021","description":"\u003cp\u003eEin frischer und saftiger Chardonnay, der vom kühlen Klima New Yorks profitiert. Sowohl in der Nase als auch im Geschmack finden sich Noten von weißem Pfirsich und eingelegten Zitronen. Ein mittelkräftiger Wein, bei dem die Frucht die erste Geige spielt. Genießen Sie dies mit Schalentieren oder Trockenkäse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e 91 Punkte von James Suckling\u003c\/p\u003e","brand":"Hosmer Estate","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49064258765092,"sku":"AW-55161152","price":25.13,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/Hosmer_chardonnay.jpg?v=1716990296"},{"product_id":"iter-chardonnay-california-2021","title":"Iter, Chardonnay, California 2024","description":"\u003cp\u003eHier finden Sie Charme und köstlichen Wein von einigen unserer guten Freunde in Kalifornien. Typisch kräftiger und cremiger Stil mit viel Frucht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Ein Wein, der die Chardonnay-Traube am besten zum Ausdruck bringt. Hier herrscht große Fülle, dazu Noten von reifen tropischen Früchten. Der Wein ist herrlich frisch und ein idealer Begleiter zu Fisch wie Lachs, hellem Fleisch wie Hühnchen oder einem Glas pur.\u003c\/p\u003e","brand":"bottle-hero.de","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49064260043044,"sku":"AW-10435002","price":16.35,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/Iter_Chardonnay.png?v=1716990314"}],"url":"https:\/\/bottle-hero.de\/collections\/chardonnay.oembed?page=6","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}