{"title":"Château d'Yquem","description":"\u003cp\u003eChâteau d'Yquem ist der berühmteste Süßwein der Welt und das einzige Weingut, das in der Klassifikation von 1855 als Premier Cru Supérieur eingestuft wurde. Hier finden Sie Yquem Wein aus Sauternes von gereiften Raritäten bis zu jungen Jahrgängen, als Halbflasche, klassische Flasche oder Imperial.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eChâteau d'Yquem: der einzige Premier Cru Supérieur aus Sauternes\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDas Weingut liegt auf der höchsten Anhöhe der Appellation, umgeben von Nachbarn wie Guiraud, Rieussec und Suduiraut. Die Rebhänge aus Kies und Ton fallen vom Château nach allen Seiten ab. Entscheidend ist das Klima: Der kühle Ciron fließt durch das Sauternais und mündet bei Barsac in die wärmere Garonne. An Herbstmorgen entsteht daraus Nebel, der am Nachmittag von der Sonne vertrieben wird. Genau dieser Wechsel lässt die Edelfäule Botrytis cinerea wachsen, die den Beeren Wasser entzieht und Zucker, Säure und Aroma konzentriert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÜber zwei Jahrhunderte gehörte Yquem der Familie Lur-Saluces, seit 1999 ist das Haus Teil von LVMH. Neben dem süßen Grand Vin entsteht seit 1959 auch ein trockener Weißwein namens Y, gesprochen „Ygrec“, überwiegend aus Sauvignon Blanc.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eWie Yquem Wein entsteht: Sémillon, Edelfäule und Lese in vielen Durchgängen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer Weinberg ist zu rund vier Fünfteln mit \u003ca href=\"\/collections\/semillon\"\u003eSémillon\u003c\/a\u003e bepflanzt, dazu kommt \u003ca href=\"\/collections\/sauvignon-blanc\"\u003eSauvignon Blanc\u003c\/a\u003e, der dem Wein Frische und Spannung gibt. Gelesen wird von Hand und selektiv: Die Pflücker gehen in den „tries successives“ immer wieder durch dieselben Rebzeilen und holen nur die Beeren, die von der Edelfäule vollständig erfasst sind. Der Ertrag bleibt so niedrig, dass man oft von kaum einem Glas Wein pro Rebstock spricht. Danach reift der Wein lange in Barriques aus französischer Eiche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWenn der Jahrgang diesen Anspruch nicht erfüllt, verzichtet das Château ganz auf den Grand Vin. So geschah es unter anderem 1964, 1972, 1974, 1992 und zuletzt 2012, als Regen die Lese verdarb.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eChâteau d'Yquem Jahrgänge, Formate und Raritäten bei Bottle Hero\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDas Angebot reicht vom gereiften 1954 über 1988, 1990 und 2001 bis zu jungen Jahrgängen wie 2016, 2020, 2021 und 2023. Halbflaschen mit 37,5 cl eignen sich gut zum Probieren oder für einen Abend zu zweit. Für Sammler gibt es Imperial-Flaschen mit sechs Litern aus 2001 und 2015, die Geschenkbox „Collection d'Yquem“ sowie Flaschen in der Einzelholzkiste, die 2025 direkt ab Château ausgeliefert wurden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEine Besonderheit sind die nummerierten Abfüllungen „Sauternes No.“: seltene Cuvées aus mehreren Jahrgängen, die für Freunde des Hauses entstanden und nicht über den regulären Handel verkauft werden. Wer Sauternes breiter erkunden möchte, findet weitere Weine unter \u003ca href=\"\/collections\/sauternes\"\u003eSauternes\u003c\/a\u003e, in unserer Auswahl an \u003ca href=\"\/collections\/dessertwein\"\u003eDessertwein\u003c\/a\u003e und bei den großen Namen aus \u003ca href=\"\/collections\/bordeaux\"\u003eBordeaux\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eHäufige Fragen zu Château d'Yquem Sauternes\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eWelcher Château d'Yquem Jahrgang ist besonders gesucht?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer 2001er erhielt von mehreren Kritikern die volle Punktzahl und gilt als einer der größten Yquem der jüngeren Zeit. Häufig gesucht werden außerdem 1990, 2005, 2010, 2015 und 2016.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWie schmeckt Château d'Yquem und wozu passt er?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTypisch sind Aprikose, Honig, Orangenmarmelade, kandierte Zitrusfrüchte und Safran, getragen von einer lebendigen Säure. Klassisch dazu sind Foie gras und Roquefort, aber auch Obsttartes oder Crème brûlée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWie lange lässt sich Château d'Yquem lagern?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGroße Jahrgänge halten bei guter Lagerung ein Jahrhundert und länger. Junge Yquem sind zugänglich und fruchtig, mit den Jahrzehnten kommen Karamell, Trockenfrüchte und Gewürze hinzu.\u003c\/p\u003e\n","products":[{"product_id":"yquem-1er-cru-superieur-sauternes-2016","title":"Yquem 1er Cru Supérieur Sauternes, 2016","description":"\u003cp\u003eDas Château d'Yquem 1er Cru Supérieur Sauternes 2016 ist ein außergewöhnlicher Weißwein, der aus einer der renommiertesten Weingüter der Welt stammt. Dieser Jahrgang vereint die edlen Eigenschaften der Sémillon- und Sauvignon-Blanc-Trauben aus dem Bordeaux-Gebiet mit der unverkennbaren Eleganz und Raffinesse von Château d'Yquem. Yquem ist bekannt für seine herausragenden Süßweine, die zu den besten der Welt gehören und eine beispiellose Kombination aus Komplexität und Langlebigkeit bieten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn der Erscheinung glänzt dieser Sauternes mit einer goldenen Farbe, die von einem herrlichen Glanz durchzogen ist. Das Aroma ist ein betörender Strauß von Honig, Aprikosen und Zitrusnoten, gefolgt von subtilen Andeutungen von Vanille und Gewürzen. Der Geschmack präsentiert sich mit einem perfekten Gleichgewicht zwischen Süße und Säure, wobei Anklänge von reifen Pfirsichen, kandierten Früchten und einem Hauch von Zitrusfrüchten die Sinne verwöhnen. Der Abgang ist langanhaltend und seidig, mit einer feinen mineralischen Frische, die diesem Wein zusätzliche Tiefe verleiht. Der Yquem 2016 hat ein hervorragendes Alterungspotential und wird in den nächsten Jahrzehnten an Komplexität gewinnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Weinberge von Château d'Yquem, die sich im Herzen der Sauternes-Appellation befinden, profitieren von einem einzigartigen Terroir mit kieshaltigen Böden und dem idealen Mikroklima, das für die Bildung der edelfaulen Trauben erforderlich ist. Die Ernte erfolgt manuell in mehreren Durchgängen, um nur die besten Trauben in perfektem Reifestadium auszulesen. Der Vinifikationsprozess ist sorgfältig und traditionell, wobei eine langsame Gärung und eine lange Reifezeit in neuen Eichenfässern von bis zu drei Jahren stattfand, um die Komplexität und Eleganz des Weins voll zu entwickeln.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Yquem 2016 ist ein vielseitiger Wein, der hervorragend zu einer Vielzahl von Gerichten passt. Er harmoniert besonders gut mit Foie Gras, edlen Käsesorten wie Roquefort und Blauschimmelkäse oder mit Desserts auf Basis von Aprikosen und Pfirsichen. Die ideale Serviertemperatur liegt bei etwa 10-12°C, und eine gründliche Dekantierung ist empfehlenswert, um die komplexen Aromen vollständig zur Entfaltung zu bringen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau d'Yquem blickt auf eine reiche Geschichte zurück, die bis ins 16. Jahrhundert reicht, und gilt als das bedeutendste Weingut in der Sauternes-Region. Berühmt für seine Weltklasse-Süßweine, hat Yquem zahlreiche Auszeichnungen und Anerkennungen erhalten und prägt den Ruf von Sauternes weltweit nachhaltig. Das Weingut steht für eine strikte Qualitätsphilosophie und setzt Maßstäbe für Exzellenz und Tradition im Weinbau.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau d'Yquem","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49064327610660,"sku":"MS-66362","price":462.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/yquem-1er-cru-superieur-sauternes-2016-0.png?v=1789074138"},{"product_id":"yquem-1er-cru-superieur-sauternes-2010","title":"Yquem 1er Cru Supérieur Sauternes, 2010","description":"\u003cp\u003eYquem 2010 Sémillon aus Sauternes zeigt die ganze Tiefe des Bordeaux, mit Honig, Aprikose und feiner Würze, getragen von erstaunlicher Frische. In diesem edelsüßen Wein verschmelzen Reife und Spannung zu einem langen, eleganten Eindruck, der sofort Lust auf den nächsten Schluck macht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBeim Yquem 2010 stammen die Trauben aus Sauternes im Bordeaux, wo die Böden aus Kies, Ton und Kalkstein den Reben viel Struktur und eine gute Wasserregulierung geben. Für Sémillon und Sauvignon Blanc ist dieses Terroir besonders wichtig, weil es die Balance zwischen Reife und Frische fördert. In einem Jahrgang wie 2010 zeigt sich zudem, wie sehr das Zusammenspiel von Botrytis und sorgfältiger Lese den Stil prägt. Der Wein wirkt dadurch konzentriert, ohne schwer zu werden.\n\nDie Vinifikation folgt bei Yquem einer kompromisslosen Selektion, denn für einen Wein dieser Kategorie werden die Beeren oft in mehreren Durchgängen gelesen, um nur optimal konzentriertes Lesegut zu verwenden. Anschließend reift der 2010er rund 42 Monate in neuen Barriques aus französischer Eiche, was Tiefe, Würze und eine sehr feine Holzintegration unterstützt. Gerade bei diesem Bordeaux aus Sauternes ist das Holz kein Selbstzweck, sondern ein Rahmen für die aromatische Dichte von Sémillon und Sauvignon Blanc. Der Ausbau sorgt dafür, dass der Jahrgang 2010 seine Süße mit Klarheit und Länge zeigt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas wirkt der Yquem 2010 tief goldfarben mit einem leuchtenden, bernsteinartigen Schimmer, der sofort auf seine Reife und Konzentration hinweist. In der Nase öffnet sich ein vielschichtiges Bild aus kandierter Aprikose, Orangenschale, Honig, Vanille und Backgewürzen, dazu kommen getrocknete Früchte und ein Hauch Safran. Am Gaumen spürt man die volle, seidige Textur des Sémillon, während der Sauvignon Blanc dem Bordeaux aus Sauternes die nötige Spannung und Frische gibt. Der 2010er bleibt trotz seiner Süße präzise und elegant, mit einem langen, nachhallenden Finale, das immer wieder an Honig, reife Frucht und feine Würze erinnert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZu Yquem 2010 passen Desserts mit Frucht und feiner Säure besonders gut, etwa eine Aprikosen-Tarte, eine Crème brûlée oder ein Apfelkuchen mit buttrigem Teig. Auch zu Blauschimmelkäse oder einem reifen Ziegenkäse zeigt dieser Sauternes seine ganze Klasse, weil Süße, Säure und Salzigkeit sehr schön zusammenfinden. Als klassischer regionaler Begleiter bietet sich Foie gras an, entweder pur oder leicht angebraten mit Brioche und einem fruchtigen Chutney. Wer es ganz traditionell mag, serviert den Wein zu einem einfachen Obsttartelette oder zu Quittenpaste mit Käse, damit die Aromatik des 2010 noch klarer wirkt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eYquem ist der berühmteste Name in Sauternes und steht seit Jahrhunderten für die Spitze des süßen Bordeaux. Das Gut liegt im südlichen Bordeaux und profitiert von einem besonderen Zusammenspiel aus Morgennebeln, Sonne und den gut entwässernden Böden aus Kies, Ton und Kalkstein, die die Entwicklung der Edelfäule begünstigen. Der Stil der Weine ist auf maximale Selektion, hohe Konzentration und große aromatische Tiefe ausgerichtet, ohne die Frische aus den Augen zu verlieren. Genau das macht Yquem so unverwechselbar, besonders in einem Jahrgang wie 2010, der Konzentration und Balance sehr schön verbindet.\n\nHistorisch ist Yquem eng mit der Familie Lur-Saluces verbunden, vor allem mit Alexandre de Lur Saluces, der das Gut über Jahrzehnte geprägt hat. Später wurde das Weingut Teil des LVMH-Konzerns, und unter dem Einfluss von führenden Verantwortlichen wie Pierre Lurton, der als Directeur Général bekannt ist, wurde die qualitative Linie weiter geschärft. Bei einem Haus wie Yquem ist die Identität nicht nur eine Frage des Namens, sondern der strengen Arbeit im Weinberg und der Geduld im Keller. Das erklärt, warum ein Wein wie Yquem 2010 nicht einfach süß wirkt, sondern komplex, präzise und erstaunlich langlebig ist. In Sauternes gehört dieser Stil seit jeher zu den Referenzen, an denen sich andere messen lassen.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau d'Yquem","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49064328921380,"sku":"MS-66351","price":483.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/yquem-1er-cru-superieur-sauternes-2010-0.png?v=1779868318"},{"product_id":"yquem-1er-cru-superieur-sauternes-2020","title":"Yquem 1er Cru Supérieur Sauternes, 2020","description":"\u003cp\u003eYquem 2020 aus Sémillon, Sauvignon Blanc und Muscadelle zeigt Sauternes in seiner feinsten, goldenen Form, geprägt von Tiefe und Balance.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eYquem liegt im Herzen von Sauternes im Bordeaux und ist seit Jahrhunderten für die sorgfältige Arbeit im Weinberg bekannt. Die Reben wachsen auf Kies, Lehm und Kalk, also auf Böden, die Entwässerung und Wasserspeicherung gut verbinden und den Trauben in warmen Jahren Struktur geben. Bei einem Wein wie dem Yquem 2020 ist die Selektion im Weinberg besonders wichtig, denn die Basis für Größe in Sauternes entsteht aus kleinen, konzentrierten Partien und nicht aus Menge. Genau diese zurückhaltende, präzise Herangehensweise prägt den Stil des Hauses bis heute.\n\nDie Lese erfolgt in Sauternes traditionell in mehreren Durchgängen, weil die Trauben vom Edelfäulepilz Botrytis cinerea unterschiedlich reif werden. Das ist gerade bei Yquem typisch, denn nur vollkommen passende Beeren gelangen in den Wein. Der Yquem 2020 reifte ungefähr 18 bis 24 Monate in neuen französischen Eichenbarriques, was dem Wein Vanille, Röstaromen und zusätzliche Tiefe gibt. Sémillon liefert die cremige Textur, Sauvignon Blanc bringt Frische und Muscadelle ergänzt florale und würzige Nuancen, die im Jahrgang 2020 sehr schön in die Süße eingebettet sind.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Yquem 2020 tief goldfarben mit bernsteinfarbenen Reflexen, was sofort auf Reife und Konzentration hinweist. In der Nase wirken Aprikose, Pfirsich, kandierte Zitrusfrucht und Honig sehr präsent, dazu kommen Vanille und eine feine Toastnote aus dem neuen französischen Holz. Am Gaumen ist der Wein reich und üppig, aber nie schwerfällig, weil die lebendige Säure die Süße präzise auffängt. Der Jahrgang 2020 wirkt dabei besonders harmonisch, mit Schichten von getrockneten Früchten, Backgewürzen und einem langen, vielschichtigen Ausklang, der noch lange nach dem letzten Schluck nachhallt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZu Yquem 2020 passen Desserts mit Spannung und nicht nur mit Süße, etwa Tarte Tatin, Aprikosentarte oder eine Crème brûlée. Sehr schön ist auch die Kombination mit Blauschimmelkäse oder einem gereiften, weichen Käse wie Roquefort, denn die salzige Würze setzt einen klaren Kontrast zur opulenten Frucht. Als klassischer regionaler Vorschlag bietet sich Foie gras an, besonders leicht gebraten oder als Terrine, weil die seidige Süße des Weins die Textur elegant trägt. Wer den Wein als Abschluss eines Menüs serviert, kann ihn auch zu einer Birnen- oder Pfirsichkomposition mit Mandeln reichen, damit die Frucht des 2020er-Jahrgangs im Vordergrund bleibt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eYquem ist der berühmteste Name in Sauternes und ein Referenzpunkt für edelsüße Weine aus Bordeaux. Das Gut liegt in der Appellation Sauternes und gehört seit 1996 zur Familie LVMH, wodurch es unter der Leitung von Pierre Lurton, dem Direktor von Château d’Yquem, konsequent auf Qualität und genaue Selektion ausgerichtet ist. Historisch gehört Yquem zu den wenigen Weingütern mit dem Rang eines Premier Cru Supérieur, was die Sonderstellung des Hauses im Bordeaux unterstreicht. Der Stil ist geprägt von extremer Sorgfalt im Weinberg, mehreren Lesedurchgängen und dem Anspruch, nur dann zu ernten, wenn die Botrytis die Trauben konzentriert, ohne ihre Frische zu verlieren.\n\nDas macht die Weine von Yquem zugleich opulent und erstaunlich präzise. Der Ausbau in neuem französischem Eichenholz ist dabei nicht als Dominanz zu verstehen, sondern als Werkzeug für Struktur, Würze und Lagerfähigkeit. Gerade im Yquem 2020 zeigt sich, wie sehr das Haus auf Balance zwischen Süße, Säure und aromatischer Komplexität setzt. Der Wein ist kein Effektwein, sondern ein sorgfältig gebauter Sauternes, der die klassische Handschrift von Yquem mit dem Charakter des Jahrgangs 2020 verbindet.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau d'Yquem","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49064333902116,"sku":"MS-67469","price":413.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/yquem-1er-cru-superieur-sauternes-2020-0_5f984c84-d54c-4088-ae3c-37e99b8faa92.png?v=1779868566"},{"product_id":"2020-chateau-dyquem","title":"2020 Chateau d'Yquem","description":"\u003cp\u003eChâteau d'Yquem stellt die besten Sauternes her. Der Jahrgang 2020 ist der jüngste Jahrgang, der derzeit auf dem Markt ist (2023). Die Cuvée 2020 besteht aus 75 % Sémillon und 25 % Sauvignon. Die Trauben wurden zwischen dem 14. September und dem 29. Oktober in fünf verschiedenen Rundgängen durch den Weinberg geerntet. Die Ernte war die kleinste, die das Château je erzielt hat, und ist 30 % kleiner als die Ernte 2019. Die Erträge lagen bei nur 10 hl\/ha. Dieser Wein hat Eleganz und Finesse von beispielloser Qualität. Château d'Yquem 2020 zeigt eine verführerische Nase mit floralen Noten wie Lindenblüte und Wildrosen, gemischt mit fruchtigen Aromen von Kaktusfeige, Mirabelle und frischer Aprikose. Frische und sonnige Aromen, die an Orangenmarmelade und Mandarine erinnern, sind am Gaumen perfekt ausbalanciert. Der lange, köstliche Abgang ist mit einer eleganten, würzigen Bitterkeit versehen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Der Wein ist einzeln verpackt in einer schönen Holzkiste (OWC)\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eFAKT:\u003c\/strong\u003e Im Reiter: Anhang finden Sie das offizielle Datenblatt dieses edlen Weins. Wir senden es Ihnen automatisch zu, wenn Sie diesen Wein bestellen. Der Wein befindet sich in unserem klimatisierten Weinlager und wenn Sie den Wein abholen, erhalten Sie auch einen schönen Rabatt. Wir liegen fast neben der Nationalstraße und bieten ausreichend Parkmöglichkeiten. Klicken Sie hier für die Adresse\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau d'Yquem","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49568288702756,"sku":"GCW-YQUE-20002-1","price":415.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2020_Chateau_dYquem.png?v=1720461732"},{"product_id":"2022-chateau-dyquem-y-dyquem","title":"2022 Château d'Yquem Y d'Yquem","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEN PRIMEUR-RABATT GÜLTIG BIS 1.12.2024 – ERWARTET IM DEZEMBER 2024\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \"Y\" ist der außergewöhnlich seltene trockene Weißwein von Ch d'Yquem. Seine Produktion begann 1959 auf unregelmäßige Weise, aus Beeren, auf denen sich der \"pourriture noble\" für Sauternes nicht etabliert hatte. Seit 2004 wurde jedoch beschlossen, zu produzieren diesen trockenen Wein jedes Jahr auf eine andere Art und Weise, mit mehr Frische und Spannung. Zu diesem Zweck wählt das Team jedes Jahr (jetzt, bevor die Botrytis zuschlägt) einige Trauben Sauvignon und Sémillon aus, die perfekt reif sind, für diesen außergewöhnlichen Wein. Dies sorgt auch für einen \"Aufhellungsfaktor\" im Weinberg für die restlichen Trauben, die für den Likörwein verwendet werden (und für die Botrytis, die sich danach festsetzt). Die Beeren stammen daher aus dem großen Weinberg von Ch d'Yquem und profitieren von der gleiche Sorgfalt des Teams. Der Wein wird in einem separaten Gärraum vinifiziert und gärt „sur lie“, um noch mehr Intensität zu haben. Dort reift er 10 Monate in Eichenfässern, davon 1\/3 neues Eichenholz. Pro Jahr werden nur 10.000 Flaschen hergestellt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Bewertungen: 94 James Suckling, 94+ The Wine Independent (L. Perrotti-Brown)\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eFAKT\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003e:\u003c\/strong\u003e Im Reiter: Anhang finden Sie das offizielle Datenblatt dieses schönen Weins und alle möglichen Informationen wie eine Präsentation und Fotos. Wir senden Ihnen dies automatisch zu, wenn Sie diesen Wein bestellen. Der Wein befindet sich in unserem klimatisierten Weinlager und wenn Sie den Wein abholen, erhalten Sie oft auch einen schönen Rabatt. Sie sehen den möglichen Rabatt sofort, wenn Sie auf der Checkout-Seite „Abholen“ wählen. Wir befinden uns fast neben dem Rijksweg und bieten ausreichend Parkmöglichkeiten. Klicken Sie hier für die Adresse. (Alle Fotos, Factsheets und Präsentationen im Anhang sind auch sichtbar, wenn Sie ein Konto bei Grandcruwijnen haben.)\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau d'Yquem","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53611373527420,"sku":"GCW-MMUI-22110518","price":199.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/y_d_yquem_2022_-_bottle_shot_75cl_2.png?v=1730819783"},{"product_id":"2022-chateau-dyquem-y-dyquem-magnum","title":"2022 Château d'Yquem Y d'Yquem Magnum","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEN PRIMEUR-RABATT GÜLTIG BIS 1.12.2024 – ERWARTET IM DEZEMBER 2024\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \"Y\" ist der außergewöhnlich seltene trockene Weißwein von Ch d'Yquem. Seine Produktion begann 1959 auf unregelmäßige Weise, aus Beeren, auf denen sich der \"pourriture noble\" für Sauternes nicht etabliert hatte. Seit 2004 wurde jedoch beschlossen, zu produzieren diesen trockenen Wein jedes Jahr auf eine andere Art und Weise, mit mehr Frische und Spannung. Zu diesem Zweck wählt das Team jedes Jahr (jetzt, bevor die Botrytis zuschlägt) einige Trauben Sauvignon und Sémillon aus, die perfekt reif sind, für diesen außergewöhnlichen Wein. Dies sorgt auch für einen \"Aufhellungsfaktor\" im Weinberg für die restlichen Trauben, die für den Likörwein verwendet werden (und für die Botrytis, die sich danach festsetzt). Die Beeren stammen daher aus dem großen Weinberg von Ch d'Yquem und profitieren von der gleiche Sorgfalt des Teams. Der Wein wird in einem separaten Gärraum vinifiziert und gärt „sur lie“, um noch mehr Intensität zu haben. Dort reift er 10 Monate in Eichenfässern, davon 1\/3 neues Eichenholz. Pro Jahr werden nur 10.000 Flaschen hergestellt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Bewertungen: 94 James Suckling, 94+ The Wine Independent (L. Perrotti-Brown)\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eFAKT\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003e:\u003c\/strong\u003e Im Reiter: Anhang finden Sie das offizielle Datenblatt dieses schönen Weins und alle möglichen Informationen wie eine Präsentation und Fotos. Wir senden Ihnen dies automatisch zu, wenn Sie diesen Wein bestellen. Der Wein befindet sich in unserem klimatisierten Weinlager und wenn Sie den Wein abholen, erhalten Sie oft auch einen schönen Rabatt. Sie sehen den möglichen Rabatt sofort, wenn Sie auf der Checkout-Seite „Abholen“ wählen. Wir befinden uns fast neben dem Rijksweg und bieten ausreichend Parkmöglichkeiten. Klicken Sie hier für die Adresse. (Alle Fotos, Factsheets und Präsentationen im Anhang sind auch sichtbar, wenn Sie ein Konto bei Grandcruwijnen haben.)\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau d'Yquem","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53611373592956,"sku":"GCW-MMUI-22110517","price":399.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/y_d_yquem_2022_-_bottle_shot_75cl_1_1.png?v=1730819783"},{"product_id":"2020-chateau-dyquem-y-dyquem-magnum","title":"2020 Château d'Yquem Y d'Yquem Magnum","description":"\u003cp\u003eDer 2020 Château d'Yquem Y d'Yquem Magnum ist eine exklusive Auswahl aus einem der renommiertesten Weingüter der Welt. Diese außergewöhnliche Weißwein-Cuvée vereint die Eleganz und Finesse von Sauternes mit der frischen und lebhaften Natur eines großartigen Jahrgangs. Château d'Yquem, bekannt für seine ikonischen Süßweine, präsentiert mit dem 'Y d'Yquem' eine trockene Variante, die das Terroir perfekt einfängt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn der Erscheinung präsentiert dieser Wein eine kristallklare, blassgelbe Farbe mit einem Hauch von grünlichem Schimmer – ein Hinweis auf seine Jugendlichkeit und Frische. In der Nase entfaltet sich ein komplexes Bouquet mit Aromen von weißen Blüten, reifen Zitrusfrüchten und einem subtilen mineralischen Unterton, der sich mit der Zeit offenbart. Am Gaumen zeigt sich der Wein lebhaft und dynamisch, mit einem kräftigen Fruchtspiel von Aprikosen, Pfirsichen und einem Hauch von kandierter Zitrone. Die Säure wirkt belebend und balanciert, was eine Struktur schafft, die sowohl elegant als auch vielschichtig ist. Der Abgang ist langanhaltend und von erfrischender Mineralität geprägt, mit der Möglichkeit, sich über mehrere Jahre hinweg weiterzuentwickeln.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Terroir von Sauternes ist geprägt von einem einzigartigen Zusammenspiel von Klima und Boden, das Weine hervorbringt, die weltweit ihresgleichen suchen. Die Trauben für diesen Weißwein werden sorgfältig von Hand gelesen, um nur die besten Früchte auszuwählen. Nach der Ernte erfolgt eine schonende Pressung der Trauben, gefolgt von einer Fermentation in Edelstahltanks, die darauf abzielt, die Frische und Aromen der Trauben zu bewahren. Der 'Y d'Yquem' reift in Eichenfässern, was zu seiner Komplexität und Tiefe beiträgt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer 2020 Château d'Yquem Y d'Yquem Magnum harmoniert hervorragend mit einer Vielzahl von Speisen. Besondere Empfehlung: Servieren Sie ihn zu gegrilltem Fisch, Hummer oder Geflügelgerichten mit einer leichten Zitronensauce. Er sollte gut gekühlt bei einer Temperatur von 10-12°C serviert werden. Eine leichte Dekantierung kann helfen, die Aromen zu entfalten, besonders in den ersten Jahren nach der Abfüllung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau d'Yquem steht weltweit als Synonym für Luxus und Qualität, mit einer Geschichte, die bis ins 16. Jahrhundert zurückreicht. Das Anwesen liegt im Herzen der Appellation Sauternes und genießt international einen herausragenden Ruf als Produzent des besten Süßweins der Welt. Ihre Fähigkeit, sowohl traditionelle Süßweine als auch außergewöhnliche trockene Weine wie den 'Y d'Yquem' zu kreieren, macht das Château zu einem führenden Innovator in der Weinproduktion.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau d'Yquem","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55010602058108,"sku":"GCW-MMUI-20031019","price":425.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2021_Chteau_dYquem_Y_dYquem_1_1.png?v=1741627002"},{"product_id":"yquem-1er-cru-superieur-sauternes-2031","title":"Yquem 1er Cru Supérieur Sauternes, 2015","description":"\u003cp\u003eYquem 2015 Sémillon aus Sauternes zeigt große Eleganz, geformt von Botrytis, kühlen Nächten und dem kalkhaltigen Terroir von Bordeaux.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eYquem 2015 stammt aus Sauternes im südlichen Bordeaux, wo die Reben auf Kies, Lehm und Kalkstein stehen. Für einen Wein dieser Klasse ist die Arbeit im Weinberg entscheidend: niedrige Erträge, sorgfältige Selektion und nachhaltige Bewirtschaftung gehören bei Yquem seit Langem zum Selbstverständnis. Das Zusammenspiel von Sémillon und Sauvignon Blanc ist hier typisch, weil Sémillon Körper und Opulenz bringt, während Sauvignon Blanc Frische und aromatische Spannung liefert. Der Jahrgang 2015 zeigt die warme Reife des Weinguts, bleibt aber klar geführt und nie schwerfällig. \n\nDer Ausbau von etwa 42 Monaten in neuen französischen Barriques ist bei Yquem stilprägend und erklärt die Verbindung von Cremigkeit, Würze und Tiefe. Die Trauben werden in Sauternes traditionell nicht einmal gelesen, sondern in mehreren Selektionsgängen, weil nur perfekt edelfaule Beeren verwendet werden. Das ergibt die Konzentration, die man im Glas spürt, ohne dass die Frucht ihre Präzision verliert. Beim Yquem 2015 sorgt diese Vinifikation für eine dichte, vielschichtige Süße, die von lebendiger Säure getragen wird.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas leuchtet der Yquem 2015 in tiefem Gold mit bernsteinfarbenem Schimmer. In der Nase öffnen sich kandierte Aprikose, reife Pfirsiche, Orangenmarmelade und Honig, dazu Vanille, Toast und feine Backgewürze aus dem neuen Holz. Am Gaumen wirkt der Wein üppig und nahezu seidig, aber nie überladen, weil die Säure den Sauternes mit bemerkenswerter Spannung trägt. Der lange, komplexe Nachhall erinnert an Crème brûlée, getrocknete Früchte und würzige Tiefe, und genau darin zeigt sich die Größe eines guten Sémillon aus Bordeaux. \n\nDer 2015er bleibt dabei erstaunlich präzise, mit einem Wechselspiel aus Süße, Frische und leiser Rauchigkeit, das sich Schluck für Schluck entfaltet. Wer Yquem kennt, erkennt hier sofort die Balance zwischen Opulenz und Strenge, die diesen Wein so besonders macht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZu Yquem 2015 passt alles, was Süße, Salz und Cremigkeit in Balance bringt. Besonders schön ist er zu Gänseleber, weil die Textur des Weins die Fülle des Gerichts aufnimmt und die Säure den Gaumen wieder klärt. Auch zu Blauschimmel- oder mildem Weichkäse funktioniert er sehr gut, etwa zu Roquefort oder einem cremigen Brie, wenn man einen klassischen Kontrast sucht. Bei Desserts sollte man ihn nicht zu süß kombinieren, sondern lieber mit Aprikosentarte, Tarte Tatin oder einer feinen Crème brûlée arbeiten, damit der Wein nicht in der Begleitung untergeht. Als regionale, klassische Paarung aus Bordeaux bietet sich selbstverständlich foie gras an, am besten mit etwas Brioche und einem Hauch Fruchtkompott.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eYquem ist das legendäre Premier Cru Supérieur aus Sauternes und damit der berühmteste Name des Süßwein-Bordeaux. Das Gut liegt auf einem Hügel über den Nebeln des Ciron-Tals, wo morgens Feuchtigkeit und später Sonne die Voraussetzungen für Botrytis, die Edelfäule, schaffen. Diese Verbindung von Mikroklima, strenger Selektion und Geduld prägt den Stil des Hauses bis heute. Seit 1999 gehört Yquem zur LVMH-Gruppe, und unter der technischen Leitung von Sandrine Garbay wurde der kompromisslose Qualitätsanspruch des Weinguts über viele Jahre weiter geschärft. \n\nDas Besondere an Yquem ist nicht nur die Konzentration, sondern die Art, wie Opulenz und Präzision zusammenfinden. Die Weine wirken selten dick oder demonstrativ süß, sondern zeigen aromatische Tiefe, eine fast salzige Spannung und ein sehr langes Finale. Pierre Lurton, lange mit dem Gut verbunden und heute auch als eine der prägenden Persönlichkeiten des Bordeaux bekannt, steht wie kaum ein anderer für diese kontinuierliche Pflege des Stils. Wer einen Yquem trinkt, erlebt daher nicht nur einen großen Sauternes, sondern ein klar definiertes Verständnis von Luxus im Wein, das auf Disziplin, Selektion und Herkunft beruht.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau d'Yquem","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55912714731900,"sku":"MS-66360","price":518.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/yquem-1er-cru-superieur-sauternes-2015-0.png?v=1779868317"},{"product_id":"yquem-1er-cru-superieur-sauternes-2015-1","title":"Yquem 1er Cru Supérieur Sauternes, 2015","description":"\u003cp\u003eYquem Sémillon aus Sauternes zeigt 2015 eine tiefe, goldene Süße mit Frische, getragen von der typischen Eleganz des Bordeaux-Klassikers. In diesem Jahr wirkt der Wein besonders konzentriert und klar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Reben für Yquem wachsen in Sauternes auf einem Mosaik aus Kies, Sand, Ton und Kalkstein, das die Wasserführung stark beeinflusst und so zu kleinen, konzentrierten Beeren beiträgt. Für einen Süßwein dieser Art ist die Balance zwischen Reife und Frische entscheidend, und genau hier spielt die Lage im südlichen Bordeaux ihre Stärke aus. Sémillon bildet das Rückgrat, Sauvignon Blanc bringt Spannung und aromatische Präzision. Das Ergebnis ist ein Wein, der opulent wirkt, ohne schwer zu werden.\n\n2015 war in Bordeaux ein reifes, zugleich sehr gesundes Jahr, was für die späte Lese in Sauternes besonders günstig sein kann. Bei einem Wein wie Yquem erfolgt die Ernte traditionell in mehreren Durchgängen, damit nur optimal vom Edelfäule-Botrytis geprägte Beeren gelesen werden. Der Ausbau über 42 Monate in französischer Eiche, ausschließlich in neuen Barriques, gibt dem Wein Struktur, Würze und Tiefe, ohne seine Frucht zu verdecken. Der Jahrgang 2015 zeigt genau diese Handschrift: dichte Süße, aber auch Frische und eine klare, fast schwebende Präzision.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich Yquem 2015 in tiefem Gold bis Bernstein, mit einer Klarheit, die sofort Aufmerksamkeit verlangt. In der Nase steigen kandierte Aprikosen, Pfirsich, Orangenmarmelade und Honig auf, dazu Vanille, Ingwer und ein Hauch von Blütenhonig, alles dicht verwoben und sehr präzise. Am Gaumen wirkt der Wein voll und seidig, mit üppiger Süße, aber ebenso mit lebendiger Säure, die den 2015er vor jeder Schwere bewahrt. Der Nachhall ist lang, würzig und von einer reifen, fast salzigen Frische getragen, die den nächsten Schluck geradezu fordert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZu diesem Yquem 2015 passen Desserts, die eigene Aromatik mitbringen, aber nicht zu süß werden. Besonders schön ist er zu Aprikosen-Tarte, Crème brûlée oder einem Birnen-Dessert mit Vanille, weil die Frucht des Weins die Aromen aufgreift, statt sie zu überdecken. Klassisch aus der Region und besonders stimmig ist Foie gras, serviert mit Brioche oder leicht karamellisierten Äpfeln. Auch Blauschimmelkäse oder ein milder Ziegenkäse funktionieren sehr gut, denn die Süße des Sémillon und die Frische des Sauvignon Blanc halten die Würze und den Salzgehalt elegant im Gleichgewicht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eYquem ist der berühmte Referenzwein aus Sauternes im Bordeaux und steht seit Generationen für eine sehr eigene Vorstellung von Süßwein: Konzentration, Frische und enorme Länge. Die Geschichte des Gutes ist eng mit der Familie Lur-Saluces verbunden, die Yquem über lange Zeit geprägt hat, besonders mit Alexandre de Lur-Saluces als einer der zentralen Gestalten der modernen Reputation des Weinguts. Heute gehört das Anwesen zu LVMH, und unter der technischen Leitung von Pierre Lurton, als langjährigem Direktor von Château d’Yquem, wird die klassische Stilistik konsequent weitergeführt. Verantwortlich für die Weinberge und Kellerarbeit ist das Team um den Kellermeister, das die sehr selektive Lese und den Ausbau mit großer Disziplin umsetzt. Was Yquem von vielen anderen Süßweinen unterscheidet, ist nicht nur die natürliche Süße aus Botrytis, sondern die außergewöhnliche Spannung zwischen Reife, Säure und aromatischer Tiefe, die auch im Jahrgang 2015 deutlich spürbar ist. Gerade in Sauternes ist diese Balance anspruchsvoll, und Yquem gelingt sie mit einer Beständigkeit, die man sofort erkennt.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau d'Yquem","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55912714994044,"sku":"MS-81306","price":518.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/yquem-1er-cru-superieur-sauternes-2015-0_8c01e992-0d67-4e0c-b4d7-23a0c9e76761.png?v=1779870527"},{"product_id":"2022-chateau-dyquem-magnum","title":"2022 Chateau d'Yquem Magnum","description":"\u003cp\u003eChâteau d’Yquem 2022 in der Magnum – die vielleicht schönste Art, große Sauternes-Kunst zu erleben. Diese Ikone aus dem Herzen von Sauternes verbindet opulente Süße, kristalline Frische und beeindruckende Finesse in einem Format, das besonders harmonisch reift.\n- Einzigartiger Vorteil: Magnumflaschen entwickeln sich langsamer und komplexer; perfekt für besondere Anlässe und lange Reifung.\n- Besonderheiten: Strenge Selektion, von Hand gelesene, edelfaule Trauben, Gärung und Ausbau in überwiegend neuen Barriques; eine fast ätherische Balance aus Dichte, Spannung und Noblesse.\n- Historische Bedeutung: Als einziges „Premier Cru Supérieur“ der Klassifikation von 1855 ist d’Yquem die Referenz für edelsüße Weine weltweit – ein Name, der seit Jahrhunderten für Beständigkeit und Perfektion steht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eErscheinung: In der Jugend helles bis mittleres Gold mit zarten Zitronenreflexen; in der Magnum noch strahlender und beinahe kristallin. Die Textur wirkt bereits im Glas dicht und viskos, ohne an Eleganz einzubüßen.\n\nNase: Hochfeine, vielschichtige Aromen von reifer Aprikose, Pfirsich und kandierter Zitrusschale treffen auf Ananas und Mango. Dazu kommen die typischen Botrytisnoten von Safran, Akazienhonig, Orangenzeste und ein Hauch Ingwer, unterlegt von Vanille, gerösteter Mandel und feiner Eichenwürze.\n\nGaumen: Seidig und üppig, zugleich präzise geführt. Saftige Steinfrucht, karamellisierte Zitrone, Mirabelle und Passionsfrucht entfalten sich auf einer lebendigen Säureader. Cremige Noten von Crème brûlée, Bienenwachs und Mandeln sorgen für Tiefe, während eine salzige, mineralische Spannung das Süße-Säure-Spiel perfekt ausbalanciert.\n\nFinish: Außergewöhnlich lang, vielschichtig und klar, mit anhaltender Zitrusfrische, Safrannoten und zarter Würze. Der Eindruck bleibt minutenlang präsent.\n\nReifepotenzial: Herausragend. In der Magnum wird der 2022er über Jahrzehnte gewinnen – 30 bis 50 Jahre und mehr sind realistisch, mit zunehmender Komplexität und Honigtiefe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTerroir: Die Parzellen von d’Yquem liegen auf der berühmten Kuppe von Sauternes mit warmen Kies- und Sandauflagen über Ton-Kalk – ein Boden, der Reife und Konzentration begünstigt. Die morgendlichen Nebel aus dem Zusammenspiel von Ciron und Garonne fördern die Edelfäule (Botrytis cinerea), während nachmittägliche Sonne für perfekte Ausreifung sorgt.\n\nWeinberg \u0026amp; Lese: Strikte Ertragsbegrenzung und akribische Handlese in mehreren Durchgängen (Tries) über Wochen – nur vollkommen botrytisbefallene, hochkonzentrierte Beeren werden selektiert. Die Mengen sind extrem gering, die Qualitätsansprüche kompromisslos.\n\nVinifikation \u0026amp; Ausbau: Sanftes Pressen, langsame, temperaturgeführte Gärung überwiegend in neuen französischen Eichenbarriques. Anschließend reift der Wein lange in Eiche (typischerweise um die 18–20 Monate) mit sorgfältiger Bâtonnage, bis er die charakteristische Balance aus Intensität, Textur und Frische erreicht. Der Blend basiert traditionell auf Sémillon mit einem Anteil Sauvignon Blanc, was Fülle und Duft in idealer Weise verbindet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePerfekt zu Gänseleber, Blauschimmelkäse (z. B. Roquefort), asiatischer Küche mit feiner Schärfe, glasierter Ente, Hummer mit Vanillebutter sowie Aprikosen- oder Zitrustarte. Serviertemperatur 10–12 °C, nicht zu kalt, damit die Aromen strahlen. Junge Jahrgänge wie 2022 profitieren in der Magnum von 30–60 Minuten in der Karaffe, um sich vollständig zu öffnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau d’Yquem blickt auf eine Geschichte bis ins 16. Jahrhundert zurück und gilt als Symbol absoluter Qualität in Sauternes. Als einziges „Premier Cru Supérieur“ der Klassifikation von 1855 setzt das Gut Maßstäbe in Selektion und Langlebigkeit edelsüßer Weine. Unter moderner Leitung und mit kompromissloser Handarbeit entstehen Jahr für Jahr Gewächse von legendärer Beständigkeit – vielfach preisgekrönt, regelmäßig mit Höchstbewertungen versehen und weltweit als Inbegriff des Sauternes gefeiert.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau d'Yquem","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55930445922684,"sku":"GCW-YQUE-22033113","price":875.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/yquem_2022_-_bottle_shot_1500ml.png?v=1762168911"},{"product_id":"yquem-ex-chateau-2025-en-caisse-bois-individuelle-1er-cru-superieur-sauternes-2017","title":"Yquem Ex Château 2025 En Caisse Bois Individuelle 1er Cru Supérieur Sauternes, 2017","description":"\u003cp\u003eChâteau d'Yquem 2017 Sémillon aus Sauternes zeigt große Süße, Spannung und die Tiefe eines legendären Bordeaux mit biodynamischem Feinsinn.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBei Château d'Yquem wird im Sauternes sehr selektiv gearbeitet, denn für einen Wein dieser Art zählt nur vollkommen gesundes, von Edelfäule geprägtes Lesegut. Die Reben stehen auf den für Bordeaux typischen Böden aus Kies, Lehm und Kalk, die im Zusammenspiel mit der feuchten Herbstwitterung die Entwicklung von Botrytis cinerea begünstigen. Sémillon bildet das Rückgrat, Sauvignon Blanc bringt Frische und aromatische Spannung. Biodynamische Bewirtschaftung passt hier zu einem Ansatz, der auf Präzision im Weinberg und auf sehr niedrige Erträge setzt, auch wenn die Entscheidungen am Ende immer von Jahrgang und Parzelle abhängen.\n\nDie Lese erfolgt in mehreren Durchgängen von Hand, damit nur die jeweils optimal konzentrierten Beeren in den Keller kommen. Für den Château d'Yquem 2017 werden die Moste anschließend typischerweise mit viel Geduld vergoren und rund 18 Monate in neuen französischen Barriques ausgebaut, was der Süße Struktur und feine Röstaromen gibt. Der Ausbau im Holz bleibt dabei eingebunden und soll nicht dominieren, sondern die Komplexität des Weins vertiefen. Gerade im Jahrgang 2017 zeigt sich, wie stark Sémillon und Sauvignon Blanc in Bordeaux gemeinsam tragen können, wenn Reife, Säure und Konzentration so präzise austariert sind.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas wirkt der Château d'Yquem 2017 bereits mit seinem tiefen Gold und den bernsteinfarbenen Reflexen sehr einladend. In der Nase entfalten sich Aprikose, Pfirsich, Orangeat und Honig, dazu kommen Vanille, etwas Toast und ein Hauch von Honigblüte. Am Gaumen ist der Wein üppig und dicht, aber nie schwerfällig, weil die lebendige Säure dem 2017er Jahrgang eine klare Linie gibt. Der Nachhall zieht sich lang und vielschichtig, mit kandierten Zitrusfrüchten, getrockneter Aprikose und einer feinen Crème-brûlée-Note.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Château d'Yquem 2017 lebt von der Spannung zwischen Süße und Frische, deshalb funktioniert er nicht nur als klassischer Dessertwein, sondern auch als Partner zu reichhaltigen Speisen. Besonders schön ist er zu Gänseleber, wo seine Säure die Cremigkeit auffängt und die Frucht den Geschmack weitet. Zu reifem Blauschimmelkäse oder einem kräftigen gereiften Käse entsteht eine ebenso überzeugende Kombination, bei der Salz und Süße ein sehr stimmiges Spiel eingehen. Als regionaler Klassiker aus Bordeaux passt er natürlich zu Crème brûlée oder zu einer Aprikosentarte, wenn der Abend eher elegant und als Abschluss des Menüs gedacht ist.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau d'Yquem ist die ikonischste Adresse in Sauternes und gehört seit Jahrhunderten zu den prägendsten Namen für Süßwein aus Bordeaux. Das Gut liegt in der Appellation Sauternes im südlichen Bordeaux und ist eng mit einem Stil verbunden, der Konzentration, Frische und außergewöhnliche Langlebigkeit zusammenbringt. Unter der Leitung von Marken wie Pierre Lurton, der heute als Präsident des Hauses eng mit dem Management von Château d'Yquem verbunden ist, wird die Tradition nicht museal verstanden, sondern als präzise Arbeit im Weinberg und im Keller. Der Stil der Weine basiert auf strenger Selektion, viel Handarbeit und dem Anspruch, nur dann zu lesen, wenn das Lesegut wirklich bereit ist. Gleichzeitig bleibt die Identität klar an Sauternes, die dortigen Böden und das Zusammenspiel von Sémillon und Sauvignon Blanc gebunden, was die Weine auch im Jahrgang 2017 unverwechselbar macht. Gerade Château d'Yquem zeigt, dass große Süße nur dann wirklich Größe bekommt, wenn sie von Struktur, Frische und einem langen, sauberen Nachhall getragen wird.\u003c\/p\u003e","brand":"Yquem Ex Château 2025 En Caisse Bois Individuelle","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56105647866236,"sku":"MS-81466","price":504.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/yquem-ex-chateau-2025-en-caisse-bois-individuelle-1er-cru-superieur-sauternes-2017-0.png?v=1779870539"},{"product_id":"yquem-ex-chateau-2025-en-caisse-bois-individuelle-1er-cru-superieur-sauternes-2013","title":"Yquem Ex Château 2025 En Caisse Bois Individuelle 1er Cru Supérieur Sauternes, 2013","description":"\u003cp\u003eChâteau d'Yquem 2013 Sémillon aus Sauternes verbindet Opulenz mit Präzision, getragen von edelfauler Frische und der Tiefe des Bordeaux-Klassikers.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Kern steht beim Château d'Yquem stets die präzise Arbeit im Weinberg, denn der Charakter eines großen Sauternes entsteht zuerst durch die Selektion der Trauben und nicht erst im Keller. Die Reben wachsen in Sauternes im Bordeaux auf Böden aus Kies, Lehm und Kalkstein, also auf einem Untergrund, der Drainage, Frische und Struktur zugleich begünstigt. Für einen Wein wie diesen sind Sémillon und Sauvignon Blanc die klassischen Sorten, und genau diese Kombination prägt auch den 2013er Jahrgang mit seiner Balance aus Reife und Spannung. Bei Yquem wird biodynamisch gearbeitet, was gut zur konsequenten, detailverliebten Philosophie des Hauses passt.\n\nDie Lese erfolgt in Sauternes typischerweise in mehreren Durchgängen, weil nur perfekt von Botrytis geprägte Beeren in den Wein gelangen sollen. Das ist ein aufwendiger Prozess, der dem 2013er Château d'Yquem seine Tiefe und Präzision gibt. Der Ausbau in neuen französischen Barriques über rund 42 Monate ist ein prägender Teil des Stils und verbindet die Süße mit feiner Holzwürze, ohne den Wein zu überdecken. Sémillon bringt dabei Volumen und eine seidige Textur, Sauvignon Blanc sorgt für Frische und das lebendige Rückgrat, das man bei Yquem immer spürt. Gerade im Bordeaux und besonders in Sauternes ist diese Verbindung von Konzentration, Säure und Reife das große Thema des Hauses.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt der Château d'Yquem 2013 eine tief goldene Farbe mit bernsteinfarbenen Reflexen, die sofort auf Reife und Konzentration hinweist. In der Nase öffnet er sich opulent, mit kandierter Aprikose, reifem Pfirsich, Honig und einem feinen Spiel von Safran, Vanille und Gewürzen. Am Gaumen wirkt der 2013er aus Sauternes zunächst üppig und reich, doch die lebendige Säure hält alles in perfekter Balance. Sémillon und Sauvignon Blanc verbinden sich hier zu einer vielschichtigen Textur, die von getrockneten exotischen Früchten, Mandel und einer langen, komplexen Würze getragen wird.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZu Château d'Yquem 2013 passen Desserts mit Frucht und feiner Säure besonders gut, etwa Tarte Tatin, Aprikosenkuchen oder eine Crème brûlée mit wenig Zucker. Auch zu Blauschimmelkäse, gereiftem Comté oder einem milden Ziegenkäse zeigt der Sémillon aus Sauternes seine Klasse, weil Süße und Salzigkeit sich gegenseitig tragen. Klassisch und in der Region fest verankert ist die Kombination mit Foie gras, die den luxuriösen Charakter des Weins besonders schön hervorhebt. Wer es etwas moderner mag, serviert ihn zu einer Birnen-Galette oder zu gebackenem Pfirsich mit Mandeln, am besten leicht temperiert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau d'Yquem ist der ikonischste Name in Sauternes und für viele der Inbegriff eines großen Süßweins aus Bordeaux. Das Gut liegt im südlichen Teil des Bordeaux-Gebiets und steht seit Jahrhunderten für kompromisslose Selektion und einen Stil, der Konzentration immer mit Frische verbindet. Besonders prägend für das Haus war lange die Familie Lur-Saluces, deren Name eng mit dem Ruf von Yquem verbunden ist. Heute gehört Château d'Yquem zur LVMH-Gruppe, und unter der Verantwortung von Direktor Pierre Lurton bleibt die Ausrichtung klar: Qualität entsteht hier durch Arbeit im Weinberg, durch strenge Auswahl und durch einen Ausbau, der dem Wein Struktur gibt, ohne seine aromatische Fülle zu glätten. Genau deshalb wirken die Weine von Yquem nie nur üppig, sondern immer auch präzise und langlebig. Der 2013er ist dafür ein sehr schönes Beispiel, weil er den typischen Reichtum des Hauses mit bemerkenswerter Frische verbindet.\u003c\/p\u003e","brand":"Yquem Ex Château 2025 En Caisse Bois Individuelle","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56105647931772,"sku":"MS-81465","price":504.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/yquem-ex-chateau-2025-en-caisse-bois-individuelle-1er-cru-superieur-sauternes-2013-0.png?v=1779870531"},{"product_id":"chateau-dyquem-sauternes-0375l-2022","title":"Chateau d'Yquem Sauternes 0.375L 2022","description":"\u003cp\u003eChâteau d’Yquem Sauternes 2022 in der 0,375L-Flasche ist eine der begehrtesten Süßwein-Ikonen der Welt – jetzt in einem noch jungen, aber bereits beeindruckend eleganten Jahrgang. Dieser Dessertwein verbindet opulente Süße mit außergewöhnlicher Frische und Präzision und zeigt schon früh, weshalb d’Yquem als Maßstab für Sauternes gilt. Die halbe Flasche eignet sich ideal für besondere Momente zu zweit oder als luxuriöser Abschluss eines Menüs.\n\nDas Besondere an Château d’Yquem ist die kompromisslose Selektion der Trauben, die streng per Hand gelesen und vielfach im Weinberg selektiert werden – nur perfekt von Edelfäule (Botrytis cinerea) befallene Beeren finden ihren Weg in den Keller. Die Cuvée aus Sémillon und Sauvignon Blanc bringt cremige Fülle und exotische Frucht mit einer lebhaften Säure in Balance. Seit Jahrhunderten gilt d’Yquem als historisches Flaggschiff von Sauternes und wurde bereits im 19. Jahrhundert im berühmten Bordeaux-Klassifikationssystem als einziges Weingut der Appellation zum „Premier Cru Supérieur“ erhoben.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt der Château d’Yquem 2022 eine leuchtende, goldgelbe Farbe mit jugendlichen, hellen Reflexen, die auf die Frische und den frühen Entwicklungsstand des Jahrgangs hinweisen. Die Textur wirkt schon beim Schwenken dicht und viskos, mit feinen Kirchenfenstern am Glasrand. In der Nase entfaltet sich ein komplexes Aromenspiel von reifen Steinfrüchten, kandierter Zitrusfrucht und einem Hauch exotischer Früchte, unterlegt von Noten von Honig, Blüten, zarter Vanille und feinen Gewürzen aus dem Barrique-Ausbau.\n\nAm Gaumen präsentiert sich der 2022er d’Yquem vollmundig, seidig und zugleich beeindruckend präzise. Die intensive, doch fein verwobene Süße wird von einer lebendigen Säure getragen, die dem Wein Frische, Länge und Finesse verleiht. Schichten von Aprikose, Pfirsich, kandierter Orangenschale, Honig und zarten Röstaromen bauen sich mit jedem Schluck weiter auf, begleitet von einer salzigen Mineralität im Nachhall. Der Abgang ist sehr lang, klar und elegant. Obwohl der Wein bereits jung viel Freude bereitet, verfügt Château d’Yquem traditionell über ein enormes Reifepotenzial: Unter idealen Lagerbedingungen kann der 2022er problemlos mehrere Jahrzehnte reifen und dabei zusätzliche Komplexität, Tiefe und tertiäre Aromen wie Karamell, getrocknete Früchte und feine Nussnoten entwickeln.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Weinberge von Château d’Yquem liegen im Herzen von Sauternes im Süden von Bordeaux, auf einem einzigartigen Terroir aus Kies, Lehm und Kalk über einem exzellent drainierten Unterboden. Das besondere Mikroklima – mit morgendlichen Nebeln von der Ciron und warmen, trockenen Nachmittagen – begünstigt die Entwicklung der Edelfäule, welche die Trauben konzentriert und die Grundlage für die außergewöhnliche Süße und Aromendichte bildet. Die Lese erfolgt ausschließlich von Hand in mehreren Durchgängen (Tries), bei denen nur perfekt botrytisbefallene Beeren selektiert werden – eine extrem aufwendige und qualitätsorientierte Methode. Im Keller wird der Most schonend gepresst und langsam vergoren, meist in neuen Barriques aus französischer Eiche. Der Wein reift anschließend über viele Monate in diesen Fässern, wobei jede Charge sorgfältig probiert und bewertet wird, bevor die finale Cuvée assembliert wird. Die strenge Auslese führt dazu, dass die Produktionsmengen variieren und in schwierigen Jahren sogar kein Grand Vin erzeugt wird – ein weiterer Ausdruck des kompromisslosen Qualitätsanspruchs.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau d’Yquem Sauternes 2022 ist ein herausragender Begleiter zu edler Gänseleber, Terrinen und Pasteten, zu reichhaltigen Blauschimmelkäsen (z. B. Roquefort, Stilton) sowie zu Desserts mit Steinobst, Zitrusfrüchten, Crème brûlée oder feinem Gebäck. Ebenso spannend ist die Kombination mit aromatischer asiatischer Küche (z. B. leicht scharf gewürzte Gerichte mit Kokosmilch oder Curry), bei der die Süße und Säure des Weins eine harmonische Balance schaffen. Servieren Sie den Wein leicht gekühlt bei etwa 10–12 °C, damit sich die Aromen optimal entfalten, ohne dass die Struktur zu kühl verschlossen wirkt. Junge Jahrgänge wie 2022 profitieren von etwas Luft: Ein vorsichtiges Karaffieren 30–60 Minuten vor dem Genuss kann die Aromatik öffnen und die Textur noch geschmeidiger wirken lassen, insbesondere wenn der Wein sehr kühl gelagert wurde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau d’Yquem ist das legendäre Aushängeschild der Appellation Sauternes und eine der bekanntesten Süßwein-Adressen der Welt. Die Geschichte des Gutes reicht bis ins Mittelalter zurück, doch seinen internationalen Ruhm erlangte d’Yquem im 18. und 19. Jahrhundert, als der Wein an europäischen Königshöfen und in der gehobenen Gesellschaft hoch geschätzt wurde. In der Bordeaux-Klassifikation von 1855 wurde Château d’Yquem als einziges Weingut der Region zum „Premier Cru Supérieur“ erhoben – ein Sonderstatus, der seine Ausnahmestellung bis heute unterstreicht. Das Haus ist bekannt für seinen kompromisslosen Qualitätsanspruch, der dazu führt, dass in sehr schwierigen Jahrgängen auf die Produktion des Grand Vin verzichtet wird. Mit seiner sorgfältigen Arbeit im Weinberg, der minutiösen Handlese und der meisterhaften Vinifikation prägt Château d’Yquem seit Generationen den Stil von Sauternes und setzt bis heute Maßstäbe für große, langlebige Süßweine.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau d'Yquem","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56112281223548,"sku":"XW-59276","price":224.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/chateau-dyquem-sauternes-0375l-2022-0.png?v=1773816558"},{"product_id":"chateau-dyquem-sauternes-0375l-2021","title":"Chateau d'Yquem Sauternes 0.375L 2021","description":"\u003cp\u003eDer Château d’Yquem Sauternes 2021 in der 0,375L-Flasche ist eine der rarsten Formen vinophiler Verführung – ein edelsüßer Wein, der weltweit als Maßstab für Sauternes gilt. In diesem Jahrgang zeigt sich Yquem bemerkenswert präzise und frisch, mit jener unverwechselbaren Kombination aus Opulenz, Finesse und Länge, die nur dieses Château erreicht. Die kleine Flasche eignet sich perfekt für den besonderen Moment zu zweit oder als luxuriöses Highlight eines Menüs.\n\nDie Cuvée aus Sémillon und Sauvignon Blanc entsteht durch die selektive Lese edelfauler Trauben (Botrytis cinerea), was die beeindruckende Konzentration und Tiefe erklärt. Château d’Yquem besitzt eine einzigartige Lage auf den Hügeln von Sauternes und gilt seit dem 19. Jahrhundert als ikonischer Süßwein-Erzeuger – der einzige Sauternes mit dem Rang eines Premier Cru Supérieur in der Bordeaux-Klassifikation von 1855.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt der 2021er eine leuchtende, goldgelbe Farbe mit jugendlichen, hellen Reflexen, die auf seine Frische und sein Entwicklungspotential hinweisen. Bereits beim ersten Schwenken steigen dichte, vielschichtige Aromen auf: Akazienhonig, kandierte Zitrusschalen, saftige Aprikosen und Pfirsiche, dazu Noten von Ananas, weißem Pfirsich und feine Anklänge von Vanille, Mandeln und zarter Blütenwürze.\n\nAm Gaumen wirkt der Wein konzentriert, aber nie schwer – die Süße ist üppig, wird jedoch von einer präzisen, lebendigen Säure perfekt balanciert. Cremeartige Textur, Aromen von getrockneten Aprikosen, Konfitüre von Zitrusfrüchten, Mirabelle, Honigwabe und ein Hauch Safran und Röstaromen vom Holzfass. Der Nachhall ist sehr lang, seidig und klar, mit einer feinen salzigen und leicht würzigen Note, die immer wieder zum nächsten Schluck einlädt. Der 2021er besitzt ein erhebliches Reifepotenzial: In der Halbflasche wird er sich über mindestens 15–25 Jahre weiterentwickeln, an Komplexität gewinnen und zusätzliche Tertiäraromen wie Karamell, Nüsse und getrocknete Früchte ausbilden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für den Château d’Yquem stammen von den besten Parzellen in Sauternes, wo Kalk- und Lehmböden auf kiesigen Auflagen liegen und für optimale Drainage sorgen. Nebelbänke am Morgen und sonnige Nachmittage im Herbst schaffen ideale Bedingungen für die Edelfäule, die die Beeren langsam konzentriert. Die Lese erfolgt streng selektiv – die Erntehelfer gehen mehrmals durch die Weinberge und pflücken ausschließlich einzeln jene Beeren, die perfekt von Botrytis befallen sind. Nach sanfter Pressung wird der Most in Barriques aus französischer Eiche vergoren und anschließend über viele Monate ausgebaut, meist zum Teil in neuen Fässern. So entsteht jene Tiefe, Cremigkeit und Komplexität, die Yquem von allen anderen Sauternes unterscheidet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Sauternes ist ein großartiger Begleiter zu Foie gras, Gänsestopfleberterrine oder feinen Pasteten, aber auch zu edlen Blauschimmelkäsen wie Roquefort oder Stilton. Ebenso harmoniert er mit Desserts auf Basis von Steinobst, Zitrusfrüchten oder Vanille, etwa Aprikosen-Tarte, Crème brûlée oder Zitronentarte – ideal ist es, die Süße des Desserts etwas unter der des Weines zu halten. Serviert wird der Château d’Yquem 2021 am besten leicht gekühlt bei etwa 10–12 °C. Eine kurze Belüftung von 15–20 Minuten im Glas oder in einer kleinen Karaffe hilft, die Aromen zu öffnen; bei älteren Flaschen kann ein vorsichtiges Dekantieren zudem Depot zurückhalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau d’Yquem blickt auf eine mehr als 400-jährige Geschichte zurück und gilt als unangefochtene Ikone des Sauternes. Das Weingut liegt auf einem der höchsten Punkte der Region und verfügt über ein außergewöhnlich homogenes Terroir, das wie geschaffen ist für große edelsüße Weine. In der Bordeaux-Klassifikation von 1855 erhielt Yquem als einziges Gut den Status Premier Cru Supérieur – ein Rang, der bis heute seine Sonderstellung dokumentiert. Mit kompromissloser Selektion, extrem niedrigen Erträgen und handwerklich geprägter Vinifikation schafft Château d’Yquem Weine, die weltweit als Referenz für Langlebigkeit, Komplexität und Finesse im Bereich der Dessertweine gelten.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau d'Yquem","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56112281354620,"sku":"XW-59275","price":224.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/chateau-dyquem-sauternes-0375l-2021-0.png?v=1773816563"},{"product_id":"yquem-1er-cru-superieur-sauternes-2005-1","title":"Yquem 1er Cru Supérieur Sauternes, 2005","description":"\u003cp\u003eYquem Sémillon 2005 aus Sauternes verbindet goldene Süße mit präziser Frische und zeigt, warum Bordeaux-Dessertweine so zeitlos faszinieren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Yquem 2005 stammt aus Sauternes in Bordeaux, aus einer Lage, in der gravel, clay und limestone den Reben Struktur und Spannung geben. Für einen Wein wie diesen sind Sémillon und Sauvignon Blanc typisch, weil sie die Botrytis-Zeichen mit Reife, Duft und lebendiger Säure zugleich tragen. Bei Yquem wird die Arbeit im Weinberg traditionell sehr selektiv betrieben, mit kleinen Erträgen und vielen Durchgängen zur Lese der einzelnen, perfekt gereiften Beeren. Das ist einer der Gründe, weshalb die Weine aus dem Haus so konzentriert und doch niemals schwer wirken.\n\nBeim Yquem 2005 steht die Vinifikation ganz im Zeichen der Präzision. Die Beeren werden nicht auf einmal gelesen, sondern in mehreren Selektionsgängen, damit nur die bestmöglich botrytisierten Trauben in den Keller kommen. Der Ausbau in neuen französischen Barriques über 42 Monate verleiht dem Wein zusätzliche Tiefe, ohne seine aromatische Klarheit zu überdecken. Gerade bei diesem Bordeaux aus Sauternes ist das Zusammenspiel von Süße, Säure und Holz besonders wichtig, und 2005 zeigt diese Balance mit beeindruckender Ruhe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas leuchtet der Yquem 2005 in tiefem Gold bis Bernsteinton, und schon beim ersten Hineinriechen wird klar, dass hier ein außergewöhnlich vielschichtiger Sauternes im Glas steht. Kandierte Aprikose, Honig, Orangenschale und Vanille gehen in getrocknete Früchte, Safran und feine Gewürznoten über, während der neue französische Eichenholzton das Ganze mit cremiger Würze rahmt. Am Gaumen wirkt der Wein reich und dicht, aber die lebendige Säure hält ihn völlig im Gleichgewicht. Der Nachhall ist lang, präzise und von einer Art Ruhe geprägt, die man nur bei großen Süßweinen findet. Gerade der Jahrgang 2005 verbindet Opulenz mit Klarheit sehr eindrucksvoll.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZu Yquem 2005 passen Desserts mit Aprikose, Mandeln oder karamellisierten Früchten besonders gut, weil sie die Noten von Honig, getrockneten Früchten und Vanille aufnehmen. Sehr schön ist auch eine Crème brûlée, ein Tarte Tatin oder ein Aprikosendessert, das die Süße des Weins nicht überdeckt, sondern mit ihr in Dialog tritt. Bei Käse funktioniert der Wein klassisch zu Roquefort, zu mildem Blauschimmel oder zu gereiftem Hartkäse, wenn man den Kontrast zwischen Süße und Salzigkeit sucht. Als regionale Paarung darf natürlich Foie gras nicht fehlen, denn im Sauternes gehört diese Verbindung seit jeher zu den schlüssigsten Kombinationen überhaupt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eYquem ist das legendäre Spitzenhaus in Sauternes, also genau dort, wo Bordeaux seinen wohl berühmtesten Süßwein hervorbringt. Das Anwesen gehört seit dem 19. Jahrhundert zu den großen Namen der Region und ist heute eng mit LVMH verbunden, doch wichtiger als die Besitzstruktur ist der Stil: enorme Selektivität, Geduld und ein kompromissloser Anspruch an die Reife. Unter der langen Ära von Alexandre de Lur-Saluces, der als prägende Figur des Weinguts gilt, wurde der Ruf von Yquem als Referenz für langlebigen Sauternes gefestigt. Heute steht mit Pierre Lurton ein weiterer bekannter Name an der Spitze als Geschäftsführer, während in der Weinbereitung das Team um Dominique Casamayor, den technischen Direktor, für Kontinuität und Präzision sorgt. Die Weine von Yquem zeichnen sich typischerweise durch Konzentration, aromatische Tiefe und eine fast unheimliche Balance aus, weshalb selbst ein reifer Jahrgang wie 2005 nicht schwerfällig, sondern erstaunlich lebendig wirkt. Genau diese Mischung aus Reichhaltigkeit und Spannung macht den Charakter des Hauses so unverwechselbar.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau d'Yquem","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56171412488572,"sku":"MS-66338","price":469.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/yquem-1er-cru-superieur-sauternes-2005-0.png?v=1779868313"},{"product_id":"chateau-dyquem-2015-imperial","title":"Château d'Yquem 2015 Imperial","description":"\u003cp\u003eChâteau d’Yquem 2015 ist eine Ikone unter den edelsüßen Weinen und gilt seit Generationen als Referenz für Sauternes. Die Cuvée aus überwiegend Sémillon und einem Anteil Sauvignon Blanc wird ausschließlich aus streng selektierten, von Edelfäule befallenen Trauben gewonnen und verbindet außergewöhnliche Konzentration mit bemerkenswerter Eleganz. Als einziger Wein der Bordeaux-Klassifikation von 1855 mit der Auszeichnung „Premier Cru Supérieur“ hat Château d’Yquem Wein-geschichte geschrieben.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Wein in leuchtendem Gold bis Bernstein mit hoher Dichte und beeindruckender Strahlkraft. In der Nase entfalten sich komplexe Aromen von kandierter Aprikose, Honig, getrockneter Mango, Orangeat, Safran und feinen floralen Noten, unterlegt von einer dezenten, noblen Würze.\n\nAm Gaumen wirkt der 2015er konzentriert, cremig und zugleich präzise, mit perfekter Balance zwischen intensiver Süße, lebendiger Säure und feiner Mineralität. Der lange, vielschichtige Nachhall zeigt erneut Frucht, Honig und elegante Würze; das enorme Lagerpotenzial reicht problemlos über Jahrzehnte und lässt die Komplexität mit der Zeit weiter wachsen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Reben für Château d’Yquem stehen auf den höchsten Lagen von Sauternes in Bordeaux, wo kühle Morgennebel und sonnige Tage ideale Bedingungen für die Entwicklung von Botrytis cinerea schaffen. Geerntet wird ausschließlich von Hand in mehreren sehr selektiven Lesegängen, da nur voll botrytisierten Beeren verwendet werden. Der Ausbau erfolgt mit höchster Sorgfalt, um die natürliche Süße, die aromatische Tiefe und die feine Struktur des Weins präzise zu bewahren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau d’Yquem 2015 passt hervorragend zu Foie gras, Blauschimmelkäse, Tarte Tatin, Crème brûlée oder feinen Desserts mit Steinobst und Zitrusfrüchten. Auch solo ist er ein Erlebnis. Am besten serviert man ihn gut gekühlt bei 10–12 °C; eine Dekantierung ist nicht zwingend nötig, kann bei sehr jungen Flaschen aber für etwas mehr Offenheit sorgen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau d’Yquem ist eines der berühmtesten Weingüter der Welt und blickt auf eine mehr als 400-jährige Geschichte zurück. Das Haus ist tief in der Region Sauternes verwurzelt und hat mit seiner kompromisslosen Qualitätsphilosophie den Maßstab für edelsüße Weine weltweit gesetzt. Sein außergewöhnlicher Ruf, die historische Einstufung von 1855 und die Fähigkeit, Weine mit jahrzehntelangem Reifepotenzial hervorzubringen, machen Yquem zu einer echten Legende.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau d'Yquem","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56545924710780,"sku":"FW-893","price":4669.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/yquem_2015_-_large_ff5fd892-fd80-445a-bbef-c8b1eab02eed.png?v=1774602129"},{"product_id":"chateau-dyquem-1998-375cl","title":"Château d'Yquem 1998 37,5CL","description":"\u003cp\u003eChâteau d’Yquem 1998 ist ein legendärer Sauternes und der einzige Wein, der in der Klassifikation von 1855 als „Premier Cru Supérieur“ ausgezeichnet wurde. Der edelsüße Dessertwein wird ausschließlich aus vollständig botrytisierten Trauben erzeugt und beeindruckt durch seine außergewöhnliche Konzentration, Balance und Langlebigkeit. Die 37,5-cl-Halbflasche eignet sich ideal zum besonderen Anlass oder als stilvolles Geschenk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Jahrgang in einem leuchtenden Goldton, der mit zunehmender Reife in tiefere Bernsteinnuancen übergehen kann. Das Bouquet verbindet typische Aromen von reifer Aprikose, kandierten Zitrusfrüchten, Honig und Safran mit Noten von Vanille, getrockneten Blüten und feiner Würze.\n\nAm Gaumen präsentiert sich der Château d’Yquem 1998 üppig und konzentriert, zugleich aber von einer präzisen Säure getragen. Aromen von kandierter Ananas, Pfirsich, Orangenmarmelade und Honig werden von mineralischen und würzigen Nuancen ergänzt. Der Nachhall ist außergewöhnlich lang und ausgewogen. Dank seiner natürlichen Säure und der hohen Konzentration besitzt der Wein ein enormes Reifepotenzial und kann bei optimaler Lagerung noch viele Jahrzehnte Freude bereiten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Weinberge von Château d’Yquem liegen auf den kiesig-sandigen und tonhaltigen Böden der höchsten Lagen von Sauternes. Für die Herstellung werden etwa 80 % Sémillon und 20 % Sauvignon Blanc verwendet. Die Trauben werden in mehreren selektiven Durchgängen von Hand gelesen, wobei ausschließlich vollständig von Botrytis cinerea, der sogenannten Edelfäule, befallene Beeren in den Wein gelangen. Durch den Wasserverlust in den Trauben konzentrieren sich Zucker, Säure und Aromen auf außergewöhnliche Weise. Die geringe Ausbeute – pro Rebstock entsteht ungefähr nur die Menge für ein Glas Sauternes – trägt maßgeblich zur Intensität und Seltenheit des Weins bei.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau d’Yquem 1998 sollte leicht gekühlt bei etwa 10–12 °C serviert werden. Er passt hervorragend zu Foie gras, Terrinen, kräftigen Blauschimmelkäsen sowie Desserts mit Aprikose, Pfirsich, Mango oder karamellisierten Nüssen. Auch zu fein gewürzten asiatischen Gerichten mit süß-sauren Komponenten ist er eine ausgezeichnete Wahl. Eine Karaffierung ist nicht zwingend erforderlich, kann dem gereiften Wein jedoch helfen, sich zu öffnen; idealerweise wird er vorsichtig dekantiert und anschließend in Ruhe genossen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau d’Yquem zählt zu den berühmtesten Weingütern der Welt und gilt als Maßstab für edelsüße Weine aus Sauternes. Das Gut blickt auf eine lange Geschichte zurück und wurde 1855 als „Premier Cru Supérieur“ klassifiziert – eine herausragende Auszeichnung, die es bis heute als einziges Château trägt. Die konsequente Selektion, die extrem niedrigen Erträge und die kompromisslose Qualitätsphilosophie haben Yquem zu einer der begehrtesten Ikonen des Bordelais gemacht.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau d'Yquem","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56545926414716,"sku":"FW-722","price":293.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/Chateaud_Yquem199837_5CL.png?v=1774602152"},{"product_id":"chateau-dyquem-2001-imperial","title":"Château d'Yquem 2001 Imperial","description":"\u003cp\u003eChâteau d'Yquem 2001 in der Imperial-Flasche ist eine Ausnahmeerscheinung unter den Dessertweinen – ein Wein von seltener Konzentration, Eleganz und Lagerfähigkeit. Als einziger Sauternes mit dem historischen Status „Premier Cru Supérieur“ steht er seit Jahrhunderten für den Maßstab, an dem sich süße Spitzenweine messen lassen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der 2001er mit leuchtender, tief goldener Farbe, die bereits auf seine Dichte und Reife hindeutet. In der Nase entfalten sich komplexe Aromen von kandierter Aprikose, Honig, Orangenschale, Safran, exotischen Früchten und feinen Röstaromen, unterlegt von einer klaren, edlen Frische.\n\nAm Gaumen wirkt er opulent und zugleich präzise: reichhaltige Süße trifft auf lebendige Säure, wodurch der Wein niemals schwer wirkt, sondern vielmehr geschmeidig und vielschichtig. Der lange, elegante Abgang ist geprägt von Frucht, Würze und einer fast cremigen Textur. Château d'Yquem besitzt ein außergewöhnliches Reifepotenzial und kann sich über Jahrzehnte, oft sogar über ein halbes Jahrhundert, weiterentwickeln.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Reben wachsen auf den höchsten Lagen von Sauternes in Bordeaux auf kies-, sand- und lehmhaltigen Böden, die für gute Drainage sorgen und die Bedingungen für Botrytis cinerea, die sogenannte Edelfäule, begünstigen. Für Château d'Yquem werden ausschließlich voll botrytisbefallene Trauben gelesen, in mehreren selektiven Pflückdurchgängen von Hand, da nur die besten Beeren für den Wein verwendet werden. Die Cuvée besteht aus Sauvignon Blanc und Sémillon; nach der Ernte folgt eine sehr sorgfältige Vinifikation, die die enorme Konzentration, Frische und aromatische Tiefe bewahrt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIdeal zu Foie gras, Blauschimmelkäse, Desserts mit Aprikose, Pfirsich oder Zitrusfrüchten sowie zu feinem Gebäck oder einer Crème brûlée. Auch solo als Meditationswein ist er ein Erlebnis. Am besten gut gekühlt bei etwa 8–10 °C servieren; eine Karaffierung ist in der Regel nicht nötig, bei sehr jungen Jahrgängen kann jedoch etwas Luft helfen, die aromatische Fülle zu öffnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau d'Yquem zählt zu den berühmtesten Weingütern der Welt und prägt seit über 400 Jahren das Bild großer Süßweine. Im Bordeaux-Klassifikationssystem von 1855 erhielt das Haus als einziges Weingut in Sauternes den Rang Premier Cru Supérieur – ein bis heute einzigartiger Titel. Trotz Krisen wie der Reblauskatastrophe im 19. Jahrhundert blieb Yquem eine Ikone der Region und steht international für höchste Qualität, außergewöhnliche Selektion und legendäre Lagerfähigkeit.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau d'Yquem","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56545926611324,"sku":"FW-6585","price":10672.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/Chateaud_Yquem2001Imperial.png?v=1774602156"},{"product_id":"chateau-dyquem-2005-375cl","title":"Château d'Yquem 2005 37,5CL","description":"\u003cp\u003eChâteau d’Yquem 2005 ist eine der großen Referenzen unter den edelsüßen Weinen aus Sauternes und stammt aus dem einzigen Weingut der Region, das im Bordeaux-Klassifikationssystem von 1855 den Rang Premier Cru Supérieur erhalten hat. Der Wein verbindet außergewöhnliche Konzentration, Finesse und enorme Langlebigkeit – ein Ergebnis streng selektierter, vollständig von Edelfäule geprägter Trauben aus Sauvignon Blanc und Sémillon.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der 2005er in einem leuchtenden Goldton mit bernsteinfarbenen Reflexen. In der Nase entfalten sich komplexe Aromen von kandierter Aprikose, getrockneter Mango, Honig, Orangenmarmelade, Safran und feinen floralen Nuancen, dazu die typische, an Edelfäule erinnernde Würze. \n\nAm Gaumen wirkt er dicht, opulent und dennoch erstaunlich präzise, mit perfekter Balance zwischen Süße, lebendiger Säure und mineralischer Spannung. Die Aromen bleiben lange präsent und entwickeln mit der Reife zunehmend Noten von Karamell, Nüssen, Bienenwachs und feinen Gewürzen. Château d’Yquem 2005 besitzt ein enormes Reifepotenzial und kann sich über Jahrzehnte weiter verfeinern.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Reben wachsen in Sauternes auf einem der höchsten Hügel der Region, wo ein besonderes Mikroklima durch morgendliche Nebel und sonnige Nachmittage die Entwicklung von Botrytis cinerea fördert. Geerntet wird in mehreren streng selektiven Lesedurchgängen per Hand, wobei nur vollreife und optimal botrytisierte Beeren in den Wein gelangen. Der Ausbau erfolgt mit größter Sorgfalt, um die natürliche Konzentration, Frische und Komplexität des Weins zu bewahren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau d’Yquem passt hervorragend zu Gänsestopfleber, Blauschimmelkäse, Foie gras, Desserts mit Aprikose oder Pfirsich sowie zu feinen Tartes und Crème brûlée. Servieren Sie ihn idealerweise bei 8–10 °C; bei jüngeren Jahrgängen ist kein Dekantieren nötig, ältere Flaschen können jedoch kurz vorher vorsichtig belüftet werden, um ihre Aromatik zu öffnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau d’Yquem blickt auf eine über 400-jährige Geschichte zurück und gilt weltweit als Ikone für edelsüße Weine. Das Weingut wurde durch seine außergewöhnliche Qualität und seine strenge Selektion berühmt und ist bis heute der Maßstab für Sauternes. Besonders bekannt ist Château d’Yquem für seine Auszeichnung als einziges Weingut der Region mit Premier Cru Supérieur im Klassifikationssystem von 1855 sowie für seine legendäre Lagerfähigkeit und die hohe Begehrlichkeit gereifter Jahrgänge.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau d'Yquem","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56545926676860,"sku":"FW-6905","price":400.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/Chateaud_Yquem199837_5CL_03da7e1e-1090-4931-baf0-a26fee31716e.png?v=1774602157"},{"product_id":"chateau-dyquem-2001","title":"Château d'Yquem 2001","description":"\u003cp\u003eChâteau d’Yquem 2001 ist eine der ikonischsten Süßweinkreationen aus Bordeaux und gilt seit Generationen als Maßstab für große Sauternes. Der Wein stammt aus den besten, vollständig von Edelfäule (Botrytis cinerea) befallenen Trauben und vereint enorme Konzentration mit bemerkenswerter Finesse. Als einziger Sauternes wurde Château d’Yquem im Bordeaux-Klassifikationssystem von 1855 mit dem Rang Premier Cru Supérieur ausgezeichnet – ein Status, der seine Ausnahmestellung bis heute unterstreicht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich Château d’Yquem 2001 in einem leuchtenden Goldton mit bernsteinfarbenen Reflexen, die bereits seine Reife und Tiefe erahnen lassen. In der Nase entfalten sich komplexe Aromen von kandierter Aprikose, getrockneter Ananas, Honig, Safran, Orangenzeste und feinen floralen Nuancen, begleitet von eleganten Röstaromen und einer Spur Vanille. Am Gaumen wirkt der Wein opulent und dennoch präzise: reich, dicht und konzentriert, dabei stets getragen von lebendiger Säure, die die Süße perfekt ausbalanciert. Das Finale ist lang, vielschichtig und von großer aromatischer Tiefe. Dieser Jahrgang besitzt ein außergewöhnliches Reifepotenzial und kann sich über Jahrzehnte weiterentwickeln.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Reben von Château d’Yquem wachsen auf den höchsten Lagen in Sauternes, wo das besondere Mikroklima rund um den Flusslauf von Garonne und Ciron die Bildung von Edelfäule begünstigt. Die Ernte erfolgt ausschließlich von Hand und in mehreren Durchgängen, da nur perfekt botrytisbefallene Beeren selektiert werden. Für den 2001er wurde der Wein aus etwa 80 % Sémillon und 20 % Sauvignon Blanc vinifiziert; die extrem niedrigen Erträge führen zu einer außergewöhnlichen Konzentration an Zucker, Säure und Aromen. Der Ausbau erfolgt traditionell im Barrique, was dem Wein zusätzliche Struktur und Komplexität verleiht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau d’Yquem 2001 passt hervorragend zu Foie gras, Blauschimmelkäse, Aprikosen-Tarte, Crème brûlée oder feinen Desserts mit Nüssen und Mandeln. Auch als Solist ist er ein Erlebnis für sich. Ideal serviert man ihn bei 10–12 °C; bei sehr alten Flaschen kann kurzes Dekantieren sinnvoll sein, um eventuelle Reifearomen zu öffnen, bei jüngeren Exemplaren jedoch nur vorsichtig und kurz.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau d’Yquem blickt auf über 400 Jahre Geschichte zurück und zählt zu den berühmtesten Weingütern der Welt. Das Gut liegt im Herzen von Sauternes und hat sich durch seine kompromisslose Selektion und seine konsequente Qualitätsphilosophie einen legendären Ruf erarbeitet. Seit dem 19. Jahrhundert steht Yquem sinnbildlich für die Spitze des französischen Süßweins; der Premier Cru Supérieur-Status von 1855 ist bis heute einzigartig und macht das Weingut zu einer Ikone der Region Bordeaux.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau d'Yquem","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56545926939004,"sku":"FW-589","price":867.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/1_2_1423.png?v=1774602163"},{"product_id":"chateau-dyquem-2001-375cl","title":"Château d'Yquem 2001 37,5CL","description":"\u003cp\u003eChâteau d’Yquem 2001 zählt zu den großen Legenden der Süßweine und kommt hier in einer eleganten 37,5-cl-Flasche – perfekt für besondere Momente oder als kostbares Geschenk. Als einziger Sauternes mit der höchsten Einstufung „Premier Cru Supérieur“ steht dieser Wein seit Jahrhunderten für unvergleichliche Tiefe, Präzision und Noblesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der 2001er in einem strahlenden Goldton mit bernsteinfarbenen Reflexen. In der Nase entfalten sich vielschichtige Aromen von kandierter Aprikose, Honig, getrockneten Zitrusfrüchten, Safran, Vanille und feinen floralen Nuancen, begleitet von der typischen, edel wirkenden Botrytis-Komplexität.\n\nAm Gaumen wirkt der Wein dicht, seidig und gleichzeitig bemerkenswert frisch. Die Süße ist perfekt von lebendiger Säure getragen, wodurch der Wein nie schwer, sondern präzise und lang anhaltend erscheint. Der Nachhall ist monumental und erinnert an Honig, Quitte, exotische Früchte und feine Würze. Château d’Yquem besitzt ein außergewöhnliches Reifepotenzial und kann über Jahrzehnte, oft sogar über eine ganze Generation hinweg, weiter an Komplexität gewinnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben stammen aus den besten Lagen in Sauternes, wo das besondere Mikroklima die Entwicklung der Edelfäule (Botrytis cinerea) begünstigt. Die Ernte erfolgt ausschließlich per selektiver Lese in mehreren Durchgängen, da nur voll botrytisierte Beeren für den Wein verwendet werden. Vinifiziert wird traditionell mit höchster Sorgfalt; beim 2001er setzt sich die Cuvée aus überwiegend Sémillon mit einem kleineren Anteil Sauvignon Blanc zusammen, was dem Wein sowohl cremige Fülle als auch aromatische Frische verleiht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIdeal zu Foie Gras, Blauschimmelkäse, Aprikosen- oder Pfirsichdesserts sowie zu feinem Gebäck und Tarte Tatin. Auch solo als Meditationswein ein Genuss. Am besten bei 10–12 °C servieren; ein Dekantieren ist bei jüngeren Jahrgängen sinnvoll, bei diesem gereiften Wein jedoch nicht zwingend notwendig und sollte eher vorsichtig gehandhabt werden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau d’Yquem ist eines der berühmtesten Weingüter der Welt und seit über 400 Jahren eng mit der Geschichte von Sauternes verbunden. Der Ruf des Châteaus gründet auf kompromissloser Selektion, außergewöhnlicher Konstanz und einer einzigartigen stilistischen Reinheit, die den Wein in seiner Region bis heute herausragen lässt. Mit der Einstufung als einziges „Premier Cru Supérieur“ der Bordeaux-Klassifikation von 1855 hat das Gut Weinbaugeschichte geschrieben und sich dauerhaft einen Platz an der Spitze der großen Süßweine gesichert.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau d'Yquem","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56545927037308,"sku":"FW-590","price":440.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/Chateaud_YquemNV37_5CL_c078e664-9712-4759-831c-029acb4e1141.png?v=1774602166"},{"product_id":"chateau-dyquem-1988","title":"Château d'Yquem 1988","description":"\u003cp\u003eChâteau d’Yquem 1988 ist eine der großen Referenzen unter den edelsüßen Weinen aus Sauternes und steht für Eleganz, Tiefe und außergewöhnliche Langlebigkeit. Als einziges Weingut der Appellation wurde Yquem 1855 mit dem Rang Premier Cru Supérieur ausgezeichnet – ein historisches Alleinstellungsmerkmal, das bis heute seinen legendären Ruf untermauert. Der Jahrgang 1988 zeigt eindrucksvoll, warum dieser Wein seit Jahrhunderten als Maßstab für edelsüße Bordeaux gilt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich Château d’Yquem typischerweise in einem leuchtenden Gold bis Bernstein, mit zunehmender Reife oft noch dunkler und vielschichtiger. Das Bouquet ist von großer Komplexität geprägt: Noten von Honig, kandierten Aprikosen, getrockneter Mango, Safran, Vanille, Orangenmarmelade und feinen floralen Anklängen können sich mit nussigen und leicht würzigen Nuancen verbinden.\n\nAm Gaumen zeigt sich der Wein samtig, dicht und zugleich präzise balanciert, getragen von der charakteristischen Verbindung aus konzentrierter Süße und frischer Säure. Die Aromen wirken vielschichtig und lange nachhallend, oft mit Anklängen von Aprikosenkonfitüre, Karamell, Zitruszeste und exotischen Früchten. Dank seiner Struktur und Balance besitzt Château d’Yquem 1988 ein enormes Reifepotenzial und kann über Jahrzehnte hinweg weiter an Komplexität gewinnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau d’Yquem liegt auf den höchsten Lagen von Sauternes in Bordeaux, wo das besondere Mikroklima mit morgendlichem Nebel und sonnigen Nachmittagen ideale Bedingungen für die Edelfäule Botrytis cinerea schafft. Die Trauben – überwiegend Sémillon mit einem kleineren Anteil Sauvignon Blanc – werden in mehreren selektiven Lesedurchgängen ausschließlich von Hand geerntet, wobei nur perfekt botrytisierte Beeren verwendet werden. Die Vinifikation folgt dem Ziel maximaler Konzentration und aromatischer Präzision; aufgrund der extrem niedrigen Erträge entstehen Weine von außergewöhnlicher Intensität und Reinheit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau d’Yquem 1988 passt hervorragend zu Gänseleber, Blauschimmelkäse, Tarte Tatin, Aprikosendesserts oder feinen Speisen mit exotischer Frucht. Auch pur als Meditationswein überzeugt er auf ganzer Linie. Ideal ist eine Serviertemperatur von 8–10 °C; in der Regel ist kein Dekantieren nötig, ältere Flaschen können jedoch behutsam kurz vor dem Servieren geöffnet werden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Château d’Yquem blickt auf eine über 400-jährige Geschichte zurück und zählt zu den berühmtesten Weingütern der Welt. Im Sauternes-Gebiet nimmt es eine Sonderstellung ein, nicht zuletzt durch die einmalige Einstufung als Premier Cru Supérieur in der Bordeaux-Klassifikation von 1855. Über Generationen hinweg hat das Weingut Maßstäbe für edelsüße Weine gesetzt und zahlreiche Auszeichnungen sowie internationalen Kultstatus erlangt.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau d'Yquem","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56545927070076,"sku":"FW-587","price":533.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/1_2_1422.png?v=1774602165"},{"product_id":"chateau-dyquem-2005","title":"Château d'Yquem 2005","description":"\u003cp\u003eChâteau d’Yquem 2005 ist eine der großen Referenzen unter den Dessertweinen und steht wie kaum ein anderer für die Eleganz und Komplexität eines echten Sauternes. Das Zusammenspiel aus Sémillon und Sauvignon Blanc, die strenge Selektion botrytisbefallener Trauben und das außergewöhnlich geringe Ertragsniveau machen diesen Wein zu einer Rarität von weltweitem Rang. Seit über 400 Jahren ist Château d’Yquem für seinen legendären Süßwein bekannt und gilt bis heute als Inbegriff französischer Dessertweinkultur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich Château d’Yquem 2005 in einem leuchtenden Goldton mit bernsteinfarbenen Reflexen, die bereits auf seine Tiefe und Reife hinweisen. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Bouquet aus kandierten Zitrusfrüchten, Aprikose, Honig, Safran, weißen Blüten und feinen Noten von Vanille und gerösteten Nüssen. Am Gaumen wirkt der Wein seidig und konzentriert, mit einer beeindruckenden Balance aus Süße und lebendiger Säure, die ihm enorme Frische verleiht.\n\nDer Geschmack ist kraftvoll und zugleich präzise: reife Steinfrüchte, Orangenschale, Honig und edle Würze verschmelzen zu einem langen, luxuriösen Finale. Château d’Yquem besitzt ein außergewöhnliches Lagerpotenzial und kann über Jahrzehnte, oft sogar über ein Menschenleben hinweg, weiter an Komplexität gewinnen. Mit der Zeit entwickeln sich zusätzliche tertiäre Aromen wie Karamell, getrocknete Früchte und feine Röstaromen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Wein stammt aus den besten Lagen des Sauternes in Bordeaux, wo das besondere Mikroklima der Region die Entwicklung von Edelfäule begünstigt. Nebel vom nahegelegenen Fluss und sonnige Tage schaffen ideale Bedingungen für Botrytis cinerea, die den Trauben Wasser entzieht und ihre Aromen sowie Zucker- und Säurekonzentration enorm steigert. Die Lese erfolgt in mehreren Durchgängen ausschließlich per Hand, wobei nur vollständig botrytisbefallene Beeren ausgewählt werden. Die Vinifikation ist extrem sorgfältig und auf höchste Qualität ausgerichtet, mit niedrigen Erträgen und einem Ausbau, der die natürliche Konzentration und Finesse des Weins bewahrt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau d’Yquem 2005 passt hervorragend zu Foie gras, Blauschimmelkäse, Tarte Tatin, Aprikosen-Desserts oder feinwürzigem Gebäck. Auch pur als Meditationswein ist er ein Erlebnis für sich. Die ideale Serviertemperatur liegt bei etwa 10–12 °C; bei sehr reifen Jahrgängen kann kurzes Dekantieren sinnvoll sein, um die Aromen zu öffnen, sollte aber behutsam erfolgen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau d’Yquem zählt zu den berühmtesten Weingütern der Welt und ist seit Jahrhunderten eine feste Größe im Sauternes. Als einziges Château der Region erhielt es im Bordeaux-Klassifikationssystem von 1855 den Status Premier Cru Supérieur – eine Auszeichnung, die seine Ausnahmestellung bis heute unterstreicht. Das Gut hat trotz historischer Herausforderungen wie der Reblauskatastrophe seinen legendären Ruf bewahrt und gilt international als Maßstab für edelsüße Weine.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau d'Yquem","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56545928511868,"sku":"FW-3113","price":600.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/chateau_d_yquem_yquem_2008_75_13021.png?v=1774602187"},{"product_id":"chateau-dyquem-2009","title":"Château d'Yquem 2009","description":"\u003cp\u003eChâteau d’Yquem 2009 zählt zu den großen Referenzen unter den edelsüßen Weinen der Welt. Der legendäre Sauternes aus Bordeaux wird aus botrytisierten Sémillon- und Sauvignon-Blanc-Trauben gekeltert und ist bekannt für seine außergewöhnliche Konzentration, Präzision und Lagerfähigkeit. Als einziger Wein der Bordeaux-Klassifikation von 1855 mit dem Rang „Premier Cru Supérieur“ besitzt er bis heute eine Ausnahmestellung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich Château d’Yquem 2009 in einem leuchtenden Goldton mit bernsteinfarbenen Reflexen. Das Bukett ist vielschichtig und verführerisch: reife Aprikosen, kandierte Zitrusfrüchte, Honig, Safran, getrocknete Ananas und feine florale Noten treffen auf Nuancen von Vanille, Karamell und nassem Stein. Mit etwas Luft entfaltet sich eine beeindruckende Tiefe und Eleganz.\n\nAm Gaumen wirkt der Wein opulent, aber niemals schwer. Die Süße ist perfekt von lebendiger Säure getragen, wodurch der Eindruck stets frisch und präzise bleibt. Saftige gelbe Früchte, Honig und exotische Aromen werden von einer cremigen Textur und einem langen, mineralisch geprägten Finale begleitet. Château d’Yquem 2009 besitzt ein enormes Reifepotenzial und kann sich über Jahrzehnte hinweg weiterentwickeln.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben stammen aus den besten Lagen von Sauternes in Bordeaux, wo das Mikroklima mit feuchten Morgenstunden und sonnigen Nachmittagen ideale Bedingungen für die Entwicklung von Edelfäule bietet. Geerntet wird selektiv und in mehreren Durchgängen von Hand, da nur perfekt botrytisierte Beeren verwendet werden. Vinifiziert wird mit größter Sorgfalt, um die Balance aus Konzentration, Frische und aromatischer Komplexität zu bewahren; der Ausbau erfolgt traditionell in französischer Eiche.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIdeal zu Blauschimmelkäse, Foie gras, Gänseleberterrinen, Aprikosen- oder Birnentarte sowie zu feinen Desserts mit Mandeln oder exotischen Früchten. Auch pur als Meditationswein überzeugt er auf ganzer Linie. Die Serviertemperatur liegt am besten bei 10–12 °C. Eine Karaffierung ist in der Regel nicht notwendig, bei sehr jungen Flaschen kann kurzes Atmen jedoch die Aromatik öffnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau d’Yquem ist eines der berühmtesten Weingüter Frankreichs und blickt auf eine Geschichte von über 400 Jahren zurück. Das Gut gilt als Ikone der Region Sauternes und genießt weltweit höchstes Ansehen für seine einzigartigen Süßweine. Die Auszeichnung als einziges Schloss mit dem Status „Premier Cru Supérieur“ in der Klassifikation von 1855 unterstreicht die außergewöhnliche Stellung des Hauses, das immer wieder Maßstäbe für Qualität und Stil gesetzt hat.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau d'Yquem","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56545928642940,"sku":"FW-2942","price":667.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/1_2_3811.png?v=1774602191"},{"product_id":"chateau-dyquem-1967","title":"Château d'Yquem 1967","description":"\u003cp\u003eChâteau d’Yquem 1967 ist eine echte Legende aus Sauternes und für viele der Inbegriff großer Süßweinkunst. Als einziger Wein der Bordeaux-Klassifikation von 1855 mit dem Status Premier Cru Supérieur steht er für außergewöhnliche Konzentration, Eleganz und eine Komplexität, die nur in wirklich großen Jahrgängen so eindrucksvoll zur Geltung kommt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Wein typischerweise in einem tiefen Goldton mit bernsteinfarbenen Reflexen, die mit dem Alter noch wärmer und dichter werden können. In der Nase entfalten sich Noten von Honig, kandierten Aprikosen, Orangenschale, Safran, getrockneten Blüten und einer feinen Würze, begleitet von Anklängen an Nüsse und feinen Karamelltonen.\n\nAm Gaumen wirkt Château d’Yquem 1967 konzentriert, samtig und vielschichtig, mit einer faszinierenden Balance aus Süße, reifer Säure und aromatischer Tiefe. Der lange, präzise Abgang ist geprägt von Honig, Steinobst, exotischen Früchten und einer edlen, fast salzigen Frische. Dank seiner Struktur besitzt der Wein ein enormes Lagerpotenzial und kann über Jahrzehnte hinweg weiter an Komplexität gewinnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für Château d’Yquem stammen aus den kalk- und kieshaltigen Hügeln von Sauternes, wo das Zusammenspiel von morgendlicher Feuchtigkeit und trockener Wärme ideale Bedingungen für die Entwicklung von Edelfäule schafft. Geerntet wird ausschließlich von Hand und in mehreren selektiven Durchgängen, damit nur perfekt botrytisbefallene Beeren in den Keller gelangen. Vergoren wird traditionell mit größter Sorgfalt, wobei der Ausbau auf den natürlichen Reichtum, die Präzision und das enorme Reifepotenzial des Weins ausgerichtet ist.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau d’Yquem passt hervorragend zu Foie Gras, Blauschimmelkäse, Aprikosen- oder Birnendesserts sowie zu feinen Gebäcken mit Mandeln oder Karamell. Auch pur ist er ein Erlebnis für sich. Ideal serviert man ihn leicht gekühlt bei etwa 10–12 °C; ein vorsichtiges Dekantieren ist bei älteren Jahrgängen möglich, sollte aber nur kurz erfolgen, um die fragile Aromatik nicht zu verlieren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau d’Yquem zählt zu den berühmtesten Weingütern der Welt und blickt auf mehr als 400 Jahre Geschichte zurück. Das Schloss liegt auf dem höchsten Hügel im Sauternes-Gebiet und hat sich mit seinen außergewöhnlichen Süßweinen einen einzigartigen Ruf erarbeitet. Die Auszeichnung als einziger Premier Cru Supérieur in der Bordeaux-Klassifikation von 1855 unterstreicht bis heute seine herausragende Stellung in der Region und weit darüber hinaus.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau d'Yquem","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56545928675708,"sku":"FW-2944","price":2417.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/1967_6caaf191-6039-45f2-83e7-dce544aa0105.png?v=1774602191"},{"product_id":"chateau-dyquem-1990","title":"Château d'Yquem 1990","description":"\u003cp\u003eChâteau d'Yquem 1990 gehört zu den großen Legenden unter den Süßweinen und steht seit Jahrhunderten für höchste Sauternes-Qualität. Als einziges Château in der Bordeaux-Klassifikation von 1855 mit dem Rang 1er Cru Supérieur ausgezeichnet, vereint dieser Jahrgang außergewöhnliche Konzentration, Finesse und eine unverwechselbare Tiefe, die ihn weltweit so begehrt macht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich Château d'Yquem 1990 in einem leuchtenden Goldton mit bernsteinfarbenen Reflexen, wie man sie von gereiften Spitzen-Sauternes erwartet. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von getrockneter Aprikose, kandierter Orange, Honig, Safran, Vanille und einem Hauch von Bienenwachs und nussiger Würze. \n\nAm Gaumen wirkt der Wein dicht, seidig und enorm vielschichtig: Süße, Frische und reife Säure stehen in perfekter Balance, während sich Noten von Mirabelle, tropischen Früchten, Karamell und edler Botrytis über viele Schichten hinweg entfalten. Der Abgang ist lang, präzise und fast endlos. Dank seiner Struktur besitzt der 1990er ein beeindruckendes Lagerpotenzial und kann über Jahrzehnte hinweg weiter an Komplexität gewinnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau d'Yquem liegt auf dem höchsten Hügel im Sauternes-Gebiet südlich von Bordeaux, wo das Zusammenspiel aus feuchten Morgennebeln und sonnigen Nachmittagen ideale Bedingungen für die Edelfäule Botrytis cinerea schafft. Die Trauben werden sehr selektiv und in mehreren Lesegängen von Hand gelesen, da nur voll botrytisiertem, perfekt konzentriertem Lesegut Platz im Wein findet. \n\nFür diesen Wein werden überwiegend Sémillon und ein kleiner Anteil Sauvignon Blanc verwendet. Der Ertrag ist extrem niedrig, was die Konzentration zusätzlich steigert. Nach der Lese erfolgt eine schonende Vinifikation, bei der die natürliche Süße, Aromatik und die feine Säure des Weins bewahrt werden; anschließend reift der Wein traditionell in Eichenfässern, um Struktur und Komplexität weiter zu verfeinern.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau d'Yquem 1990 passt hervorragend zu Foie gras, Blauschimmelkäse wie Roquefort, feinen Pasteten oder Desserts mit Aprikosen, Pfirsichen und Mandeln. Auch solo als Meditationswein ist er ein Erlebnis. Servieren Sie ihn leicht gekühlt bei etwa 10–12 °C; eine Dekantierung ist bei einem gereiften Jahrgang nur vorsichtig und kurz vor dem Genuss sinnvoll, um eventuelle Reduktion zu öffnen, ohne die feinen Aromen zu verlieren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau d'Yquem ist das berühmteste Weingut in Sauternes und blickt auf eine Geschichte von mehr als 400 Jahren zurück. Das Château wurde über Generationen hinweg von einflussreichen Familien geprägt und hat sich dank kompromissloser Qualität und außergewöhnlicher Selektion einen nahezu mythischen Ruf erarbeitet. Mit dem Status als einziger Premier Cru Supérieur der Bordeaux-Klassifikation von 1855 gilt Yquem bis heute als Maßstab für edelsüßen Wein und als einer der größten Namen der Region.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau d'Yquem","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56545929822588,"sku":"FW-1005","price":600.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/1990_ii.png?v=1774602221"},{"product_id":"chateau-dyquem-sauternes-no-1-2-3-4-5-6-7-8-9-release-2014-2022-9075l","title":"Chateau d'Yquem - Sauternes No. 1-2-3-4-5-6-7-8-9  (release 2014-2022)    - 9*0,75l","description":"\u003cp\u003eDer Sauternes by Yquem ist eine äußerst seltene Sonderabfüllung aus dem Hause Château d’Yquem, die nicht für den regulären Handel bestimmt ist, sondern ausschließlich ausgewählten Mitarbeitern und engen Freunden des Hauses vorbehalten bleibt. Mit seiner bewusst komponierten Cuvée aus mehreren Jahrgängen steht er für eine gleichbleibend hohe Qualität, mehr Zugänglichkeit und eine angenehm frische Interpretation des legendären Sauternes-Stils. Die einzelnen Abfüllungen von 1 bis 9 dokumentieren dabei eine außergewöhnliche interne Tradition eines der berühmtesten Süßweingüter der Welt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Wein in einem leuchtenden Gold bis Bernstein, je nach Zusammensetzung der enthaltenen Jahrgänge auch mit frischen, hellen Reflexen. In der Nase entfalten sich typischerweise Aromen von reifer Aprikose, kandierter Orange, Honig, Safran und floralen Nuancen, oft begleitet von feinen Noten tropischer Früchte und einer eleganten Würze.\nAm Gaumen verbindet der Sauternes by Yquem opulente Süße mit bemerkenswerter Frische und Balance. Die Textur wirkt dicht und seidig, getragen von präziser Säure und einer langen, harmonischen Aromatik. Durch die Mehrjahrgangs-Cuvée präsentiert er sich früher zugänglich als der klassische Yquem, besitzt aber dennoch ein sehr gutes Entwicklungspotenzial und kann über viele Jahre an Komplexität gewinnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben stammen aus dem prestigeträchtigen Sauternes-Terroir in Bordeaux, wo das besondere Mikroklima rund um den Fluss Ciron ideale Bedingungen für die Edelfäule Botrytis cinerea schafft. Die Lese erfolgt traditionell selektiv und in mehreren Durchgängen von Hand, um nur perfekt reife und edelfaules Lesegut zu ernten. Für diese Sonderabfüllung werden mehrere Jahrgänge miteinander verschnitten, um eine konstante Stilistik und Qualität zu erreichen; die Vinifikation folgt dabei dem hohen handwerklichen Anspruch von Château d’Yquem.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Wein passt hervorragend zu Foie gras, Blauschimmelkäse, Gänseleberterrine, gebratener Ente mit fruchtigen Komponenten oder Desserts auf Basis von Aprikose, Pfirsich und Mandeln. Auch zu asiatisch inspirierten Gerichten mit leichter Schärfe kann er spannend wirken. Ideal serviert wird er bei etwa 8–10 °C; bei älteren oder komplexeren Abfüllungen kann kurzes Dekantieren sinnvoll sein, um die Aromen zu öffnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau d’Yquem ist das ikonischste Weingut von Sauternes und weltweit als Referenz für große Süßweine bekannt. Das Anwesen blickt auf eine jahrhundertealte Geschichte zurück und erhielt als einziges Weingut der Region die Auszeichnung als Premier Cru Supérieur. Unter der Ägide von LVMH bleibt Yquem ein Symbol für kompromisslose Qualität, handwerkliche Präzision und internationale Strahlkraft, mit einer Reihe legendärer Jahrgänge und außergewöhnlicher Reifefähigkeit.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau d'Yquem","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56656163144060,"sku":"GWCOM-GW000267","price":1349.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/GW000267.png?v=1776680333"},{"product_id":"chateau-dyquem-sauternes-no-3-075l","title":"Chateau d'Yquem  Sauternes No. 3   - 0,75l","description":"\u003cp\u003eDer Sauternes No. 3 von Château d’Yquem ist eine äußerst rare Sonderabfüllung, die nicht über den Handel erhältlich ist und ausschließlich für ausgewählte Freunde des Hauses sowie verdiente Mitarbeiter des LVMH-Kreises bestimmt war. Im Unterschied zum klassisch jahrgangsgeprägten Yquem setzt diese Cuvée auf eine harmonische Verschnitt-Philosophie aus mehreren Jahrgängen, um ein konstantes, zugänglicheres und zugleich frisches Geschmacksbild zu schaffen. Damit steht dieser Wein für die exklusive, experimentierfreudige Seite eines der berühmtesten Namen des Sauternais.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Wein typischerweise in einem leuchtenden Goldton mit feinen bernsteinfarbenen Reflexen, die auf seine noble Reife hindeuten. In der Nase verbinden sich reife gelbe Früchte, kandierte Aprikosen, Honig, Orangenblüten und ein Hauch exotischer Würze mit der für Yquem so charakteristischen, präzisen Frische.\n\nAm Gaumen wirkt der Sauternes No. 3 vielschichtig, geschmeidig und ausgewogen: üppige Süße trifft auf lebendige Säure, wodurch der Wein trotz seiner Fülle bemerkenswert elegant bleibt. Der Abgang ist lang, seidig und von feiner Würze getragen. Dank der hohen Dichte und Balance besitzt er sehr gutes Reifepotenzial, dürfte aber auch in seiner zugänglicheren, harmonischen Stilistik früh Freude bereiten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau d’Yquem liegt im Herzen des Sauternais in Bordeaux, wo das Zusammenspiel aus morgendlichem Nebel und sonnigen Nachmittagen ideale Bedingungen für die Edelfäule (Botrytis cinerea) schafft. Für die Sauternes-Sonderabfüllungen werden mehrere Jahrgänge miteinander vermählt, um eine gleichbleibende Qualität und ein besonders stimmiges Profil zu erreichen. Über die genaue Vinifikation dieser exklusiven Abfüllung ist wenig öffentlich bekannt, doch die Handschrift des Hauses bleibt klar: sorgfältigste Selektion, kleine Erträge und eine Vinifikation auf höchstem Niveau.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIdeal zu Blauschimmelkäse, Foie gras, Tarte Tatin, Apfel- oder Aprikosen-Desserts sowie zu feinen Gerichten mit exotischer Würze. Auch als Solist nach einem besonderen Essen zeigt er seine ganze Klasse. Am besten bei 8–10 °C servieren; eine Dekantierung ist bei dieser Art von Wein meist nicht zwingend nötig, kann bei jüngeren Flaschen aber die aromatische Entfaltung unterstützen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau d’Yquem gilt als das legendäre Spitzenweingut von Sauternes und besitzt seit Jahrhunderten einen beinahe mythischen Ruf. Das Weingut ist weltweit bekannt für die außergewöhnliche Qualität seiner Süßweine und hat sich als Referenz für den gesamten Stil etabliert. Seine herausragende Stellung in der Region und zahlreiche Spitzenbewertungen machen Yquem zu einem der berühmtesten Namen der französischen Weinwelt.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau d'Yquem","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56656164225404,"sku":"GWCOM-GW000345","price":179.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/GW000345.png?v=1776680368"},{"product_id":"chateau-dyquem-sauternes-no-2-075l","title":"Chateau d'Yquem  Sauternes No. 2   - 0,75l","description":"\u003cp\u003eChâteau d’Yquem Sauternes No. 2 ist eine äußerst seltene Sonderabfüllung aus dem legendären Haus d’Yquem – ursprünglich ausschließlich für verdiente Mitarbeiter und enge Freunde des Hauses bestimmt. Im Gegensatz zum klassischen, stark jahrgangsgeprägten Yquem steht hier eine bewusst harmonisch abgestimmte Cuvée mehrerer Jahrgänge im Vordergrund, die den Wein zugänglicher macht und zugleich seine typische Finesse bewahrt. Ein außergewöhnlicher Sauternes mit dem Prestige und der Aura eines der berühmtesten Süßweine der Welt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Wein in einem leuchtenden Goldton mit bernsteinfarbenen Reflexen, die bereits seine Reife und Konzentration andeuten. In der Nase entfalten sich klassische Sauternes-Noten von kandierter Aprikose, Honig, getrockneter Ananas und Orangenmarmelade, begleitet von feinen Anklängen an Safran, Blütenhonig und edlem Holz.\n\nAm Gaumen wirkt der Sauternes reich und vielschichtig, dabei jedoch bemerkenswert frisch und präzise. Die Süße ist wunderbar eingebunden in eine lebendige Säure, die dem Wein Spannung und Länge verleiht. Der Nachhall ist seidig, elegant und sehr anhaltend. Dank seiner Struktur und der Komplexität aus mehreren Jahrgängen besitzt er ein sehr gutes Reifepotenzial, kann aber bereits jetzt mit großer Freude genossen werden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Wein stammt aus dem Herzen von Sauternes in Bordeaux, wo die Nähe zum Fluss und das feuchte Herbstklima ideale Bedingungen für die Entwicklung der Edelfäule Botrytis cinerea schaffen. Für diese Sonderabfüllung wurden mehrere Jahrgänge sorgfältig miteinander komponiert, um eine möglichst konstante Qualität und einen zugänglicheren Stil zu erzielen. Die Vinifikation erfolgt nach den hohen Standards von Château d’Yquem mit viel selektiver Handlese und präziser Kellerarbeit, um Konzentration, Balance und aromatische Tiefe zu bewahren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIdeal zu Foie gras, Blauschimmelkäse, Crème brûlée oder Desserts mit Steinobst und exotischen Früchten. Auch solo als Meditationswein ein Erlebnis. Serviert wird er am besten gut gekühlt bei etwa 8–10 °C; ein Dekantieren ist in der Regel nicht zwingend notwendig, kann bei älteren oder besonders komplexen Flaschen jedoch sinnvoll sein.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau d’Yquem ist das berühmteste Weingut in Sauternes und gilt weltweit als Maßstab für edelsüße Weine. Das Anwesen blickt auf eine lange Geschichte zurück und gehört heute zum LVMH-Konzern, der das Erbe mit großer Sorgfalt pflegt. Als einzige Premier Cru Supérieur-Klassifikation in Sauternes hat Yquem einen einzigartigen Status in der Weinwelt und ist bekannt für seine außergewöhnliche Qualität, Langlebigkeit und ikonische Stellung unter den großen Süßweinen.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau d'Yquem","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56656164356476,"sku":"GWCOM-GW000344","price":188.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/GW000344.png?v=1776680371"},{"product_id":"chateau-dyquem-sauternes-no-4-075l","title":"Chateau d'Yquem  Sauternes No. 4   - 0,75l","description":"\u003cp\u003eDer Château d’Yquem Sauternes No. 4 ist eine seltene Sonderabfüllung aus dem Hause Yquem, die nicht im regulären Handel erhältlich ist und nur für ausgewählte Freunde des Hauses sowie verdiente Mitarbeiter abgefüllt wurde. Als Cuvée aus mehreren Jahrgängen steht dieser Wein für die Kunst von Yquem, konstante Qualität mit der typischen Eleganz und Komplexität des berühmten Sauternes-Styles zu verbinden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Wein in einem leuchtenden Goldton mit feinen bernsteinfarbenen Reflexen. In der Nase entfalten sich klassische Sauternes-Aromen von kandierter Aprikose, reifer Pfirsich, Honig, Orangenmarmelade und zarten floralen Nuancen, dazu oft ein Hauch von Vanille und edler Würze.\n\nAm Gaumen wirkt er reichhaltig, aber zugleich überraschend frisch und ausgewogen. Die üppige Süße wird von einer lebendigen Säure getragen, wodurch der Wein nicht schwer, sondern präzise und harmonisch erscheint. Das Finale ist lang, feinfruchtig und von viel Tiefe geprägt; dank seiner Struktur und Balance besitzt er ein sehr gutes Reifepotenzial.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Sauternes stammt aus dem berühmten Weinbaugebiet Bordeaux, genauer aus dem Herzen von Sauternes, wo das Zusammenspiel von feuchten Morgennebeln und sonnigen Nachmittagen ideale Bedingungen für die Edelfäule (Botrytis cinerea) schafft. Für diese Sondercuvée werden mehrere Jahrgänge miteinander vermählt, um ein möglichst gleichmäßiges, zugängliches Geschmacksbild zu erreichen und die typische Yquem-Finesse zu bewahren. Die Vinifikation folgt dem hohen Qualitätsanspruch des Hauses und zielt darauf ab, Frische, Konzentration und Balance in Einklang zu bringen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePerfekt zu Gänseleber, Blauschimmelkäse, Feingebäck mit Aprikose oder Pfirsich sowie zu Desserts auf Basis von Mandeln, Nüssen oder Zitrusfrüchten. Auch solo als Meditationswein ist er ein Genuss. Am besten leicht gekühlt bei etwa 8–10 °C servieren; ein Dekantieren ist in der Regel nicht notwendig, kann bei sehr jungen Flaschen aber für etwas mehr Ausdruck sinnvoll sein.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau d’Yquem gilt als legendärstes Weingut in Sauternes und ist weltweit eine Referenz für edelsüße Weine. Das Haus gehört zu LVMH und steht seit Jahrhunderten für kompromisslose Selektion, außergewöhnliche Langlebigkeit und ikonische Qualität. Mit zahlreichen international gefeierten Jahrgängen hat Yquem seinen Status als Maßstab für Dessertweine immer wieder eindrucksvoll bestätigt.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau d'Yquem","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56656164454780,"sku":"GWCOM-GW000346","price":179.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/GW000346.png?v=1776680374"},{"product_id":"chateau-dyquem-sauternes-no-5-075l","title":"Chateau d'Yquem  Sauternes No. 5   - 0,75l","description":"\u003cp\u003eDer Sauternes No. 5 von Château d’Yquem ist eine äußerst rare Sonderabfüllung, die nicht im regulären Handel erhältlich ist und ausschließlich für enge Wegbegleiter des Hauses bestimmt war. Als Cuvée aus mehreren Jahrgängen vereint er die charakteristische Opulenz von Yquem mit einer bewusst gleichbleibenden Stilistik und einer angenehm zugänglichen Frische. Damit steht dieser Wein sinnbildlich für die außergewöhnliche Handwerkskunst des berühmtesten Süßweinguts von Sauternes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Wein in einem leuchtenden Goldton mit feinen bernsteinfarbenen Reflexen. In der Nase entfalten sich typische Sauternes-Noten von kandierter Orange, reifer Aprikose, Honig, getrockneter Ananas und zarten floralen Nuancen, begleitet von einem Hauch Safran und Vanille. Am Gaumen wirkt er konzentriert, geschmeidig und zugleich erstaunlich frisch, mit einer präzisen Säure, die der süßen Fülle elegant Struktur gibt.\n\nDer Geschmack ist vielschichtig und lang, mit Aromen von Steinobst, exotischen Früchten, Honig und feiner Würze. Durch die Cuvée aus mehreren Jahrgängen präsentiert sich der Wein ausgewogen und zugänglich, ohne an Tiefe zu verlieren. Das Lagerpotenzial ist hervorragend; wie bei großen Yquem-Weinen kann sich auch diese Abfüllung über viele Jahre weiterentwickeln und an Komplexität gewinnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau d’Yquem liegt im Herzen des Sauternes in Bordeaux, wo das Zusammenspiel von Morgennebel und warmen Nachmittagen ideale Bedingungen für die Edelfäule (Botrytis cinerea) schafft. Für diese Sondercuvée werden mehrere Jahrgänge miteinander vermählt, um einen möglichst konstanten Stil und eine verlässliche Qualität zu erreichen. Die Lese erfolgt bei Château d’Yquem traditionell in mehreren Durchgängen von Hand, wobei ausschließlich perfekt botrytisierte Trauben verarbeitet werden; anschließend erfolgt eine sorgfältige Vinifikation mit dem Ziel maximaler aromatischer Reinheit und Balance.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Wein passt hervorragend zu Foie gras, Blauschimmelkäse, Tarte Tatin, Aprikosen-Desserts oder feinem Gebäck mit Mandeln und Honig. Auch solo als meditativer Abschluss eines Menüs ist er ein Genuss. Idealerweise serviert man ihn leicht gekühlt bei etwa 10–12 °C; ein Dekantieren ist bei älteren oder besonders komplexen Flaschen sinnvoll, bei jüngeren Exemplaren jedoch nicht zwingend nötig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau d’Yquem zählt zu den legendärsten Weingütern der Welt und ist die Referenz für edelsüße Weine aus Sauternes. Das Gut blickt auf eine jahrhundertealte Geschichte zurück und wurde durch seine außergewöhnliche Qualitätsphilosophie und die kompromisslose Selektion international berühmt. Als einziges Weingut im Sauternes erhielt Yquem im historischen Bordeaux-Klassifikationssystem von 1855 den Rang eines Premier Cru Supérieur – eine Auszeichnung, die bis heute seine Ausnahmestellung unterstreicht.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau d'Yquem","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56656164684156,"sku":"GWCOM-GW000347","price":170.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/GW000347.png?v=1776680381"},{"product_id":"chateau-dyquem-sauternes-no-6-075l","title":"Chateau d'Yquem Sauternes No. 6   - 0,75l","description":"\u003cp\u003eChâteau d’Yquem Sauternes No. 6 ist eine außergewöhnliche Sonderabfüllung aus dem Hause Château d’Yquem – geschaffen nicht für den regulären Markt, sondern ausschließlich für verdiente Mitarbeiter und enge Freunde des Hauses. Die Cuvée steht für den charakteristischen Yquem-Stil, verbindet jedoch mehrere Jahrgänge, um eine möglichst konstante Qualität und eine zugänglichere, frische Interpretation des berühmten Sauternes zu erreichen. Als Teil einer sehr kleinen, nicht frei gehandelten Serie besitzt diese Abfüllung einen besonderen Sammler- und Liebhaberstatus.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Wein in einem leuchtenden Goldton mit warmen, honigfarbenen Reflexen. In der Nase entfalten sich klassische Sauternes-Noten von reifer Aprikose, kandierter Zitrusfrucht, Honig, getrockneter Ananas und feinen floralen Nuancen, begleitet von einer dezenten Würze und eleganter Frische.\n\nAm Gaumen wirkt der Wein konzentriert, cremig und zugleich bemerkenswert ausgewogen. Die Süße ist harmonisch eingebunden und wird von lebendiger Säure getragen, wodurch der Wein trotz seiner Opulenz nie schwer wirkt. Der Abgang ist lang, seidig und von fruchtiger Tiefe geprägt. Dank seiner Struktur und Balance verfügt die Cuvée über gutes Reifepotenzial, zeigt sich aber auch bereits jetzt sehr ansprechend.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau d’Yquem liegt im Herzen von Sauternes in Bordeaux und profitiert von einem einzigartigen Terroir, das durch kalk- und kieshaltige Böden sowie das feucht-warme Mikroklima der Region geprägt ist. Diese Bedingungen begünstigen die Entwicklung der Edelfäule (Botrytis cinerea), die für die typischen Aromen großer Sauternes entscheidend ist. Für Sauternes No. 6 werden mehrere Jahrgänge miteinander verschnitten, um eine gleichbleibende Stilistik und Frische zu erreichen; die Ernte erfolgt traditionell selektiv in mehreren Durchgängen, bevor die Vinifikation mit höchster Sorgfalt im Keller stattfindet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIdeal zu Blauschimmelkäse, Foie gras, Desserts mit Aprikose, Pfirsich oder kandierten Zitrusfrüchten sowie zu feinem Gebäck und Pasteten mit fruchtiger Komponente. Auch solo als Meditationswein überzeugt er durch seine Komplexität. Am besten bei 8–10 °C servieren; ein Dekantieren ist in der Regel nicht notwendig, kann bei sehr jungen Eindrücken aber kurz vor dem Genuss sinnvoll sein.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau d’Yquem gilt als ikonischster Erzeuger von Sauternes und zählt seit Jahrhunderten zu den renommiertesten Weingütern Frankreichs. Das Château ist berühmt für seine kompromisslose Selektion, die außergewöhnliche Qualität seiner Süßweine und seinen legendären Ruf, der weit über Bordeaux hinausreicht. Als einziges klassifiziertes Premier Cru Supérieur im Sauternes nimmt Yquem eine Sonderstellung in der Region ein und hat sich mit zahlreichen herausragenden Jahrgängen einen Platz in der internationalen Weinelite gesichert.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau d'Yquem","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56656164946300,"sku":"GWCOM-GW000348","price":170.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/GW000348.png?v=1776680387"},{"product_id":"chateau-dyquem-sauternes-no-8-075l","title":"Chateau d'Yquem  Sauternes No. 8   - 0,75l","description":"\u003cp\u003eDer Château d’Yquem Sauternes No. 8 ist eine äußerst exklusive Sonderabfüllung aus dem Hause Yquem, die nicht für den freien Handel bestimmt ist, sondern nur einem ausgewählten Kreis vorbehalten bleibt. Als Cuvée aus mehreren Jahrgängen steht er für die Handschrift des Hauses: außergewöhnliche Konstanz, fein austarierte Süße und eine zugängliche, frische Stilistik – eine moderne Interpretation des legendären Sauternes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Wein in einem leuchtenden Goldton mit brillanten Reflexen, die seine Herkunft und Konzentration bereits andeuten. In der Nase entfalten sich typisch für Sauternes Noten von kandierter Aprikose, Honig, Zitrusfrüchten und reifer Steinfrucht, oft begleitet von feinen Anklängen an Vanille, Safran und florale Nuancen.\n\nAm Gaumen wirkt der Sauternes No. 8 reich und doch bemerkenswert lebendig. Die Süße ist perfekt eingebunden, getragen von einer klaren Frische und einer präzisen Struktur, die den Wein elegant und nicht schwer wirken lässt. Der Abgang ist lang, cremig und von fruchtiger Würze geprägt. Dank seiner sorgfältigen Assemblage besitzt er bereits heute hohe Trinkfreude, kann aber auch noch einige Jahre weiter an Komplexität gewinnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben stammen aus den besten Lagen von Château d’Yquem in Sauternes, wo das einzigartige Mikroklima mit morgendlichen Nebeln und sonnigen Nachmittagen die Entwicklung der Edelfäule Botrytis cinerea begünstigt. Für diese Sonderabfüllung werden mehrere Jahrgänge miteinander verschnitten, um eine möglichst gleichbleibende Qualität und einen zugänglicheren Stil zu erzielen. Die Lese erfolgt bei Yquem traditionell selektiv und in mehreren Durchgängen von Hand; anschließend wird der Wein sorgfältig vinifiziert, um die typische Balance aus Konzentration, Frische und aromatischer Tiefe zu bewahren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIdeal zu Foie gras, Blauschimmelkäse, fruchtigen Desserts, Tarte Tatin oder feinen Gerichten mit Aprikose und Mandeln. Auch solo genossen ist er ein besonderer Abschluss eines Menüs. Am besten bei 8–10 °C servieren; ein vorsichtiges Dekantieren ist nicht zwingend nötig, kann aber bei jüngerer Flaschenreife helfen, die Aromen schneller zu öffnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau d’Yquem gilt als Referenz und Ikone unter den Süßweinen aus Sauternes und gehört zu den renommiertesten Weingütern der Welt. Das Gut hat eine lange Geschichte, die bis ins Mittelalter zurückreicht, und ist seit Jahrhunderten für seine außergewöhnliche Qualität bekannt. Mit seiner einzigartigen Lage, der kompromisslosen Selektion und zahlreichen internationalen Auszeichnungen hat Yquem den Maßstab für edelsüße Weine weltweit geprägt.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau d'Yquem","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56656165601660,"sku":"GWCOM-GW000350","price":161.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/GW000350.png?v=1776680408"},{"product_id":"chateau-dyquem-2015-375cl","title":"Château d'Yquem 2015 37,5CL","description":"\u003cp\u003eChâteau d’Yquem 2015 ist eine der großen Ikonen unter den Dessertweinen – berühmt für ihre außergewöhnliche Balance aus Süße, Frische und Komplexität. Der Wein stammt aus Sauternes in Bordeaux und wird aus streng selektierten, botrytisierten Trauben von Sémillon und Sauvignon Blanc erzeugt. Seit über 400 Jahren steht Château d’Yquem für einen Stil, der weltweit Maßstäbe setzt; als einziges Weingut der Region erhielt das Château 1855 die Einstufung Premier Cru Supérieur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich Château d’Yquem 2015 in einem leuchtenden Goldton mit brillanter Tiefe. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von Honig, kandierter Aprikose, Orangeat, Safran, reifer Pfirsichfrucht und feinen floralen Nuancen, begleitet von einer eleganten Würze und subtilen Kräuternoten.\n\nAm Gaumen wirkt der Wein opulent und zugleich präzise: üppige Süße trifft auf eine erstaunlich lebendige Säure, die dem Wein Spannung und Eleganz verleiht. Die Textur ist cremig und dicht, das Finale sehr lang, mit Noten von Trockenfrüchten, Zitruszesten und feiner Mineralität. Château d’Yquem besitzt ein enormes Reifepotenzial und kann sich über Jahrzehnte, teils über eine ganze Generation hinweg, weiterentwickeln.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Reben stehen auf den höchsten Lagen von Sauternes, wo das Terroir mit kiesigen, gut drainierten Böden und einem günstigen Mikroklima ideale Bedingungen für Edelfäule schafft. Die Trauben werden in mehreren Durchgängen von Hand gelesen, da nur vollreife und von Botrytis befallene Beeren für den Wein verwendet werden. Vinifiziert wird mit äußerst geringem Ertrag und großer Sorgfalt, um die konzentrierte Süße, aromatische Tiefe und natürliche Frische der Trauben zu bewahren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePerfekt zu Blauschimmelkäse, Foie gras, Tarte Tatin, Aprikosen-Desserts oder feinem Gebäck mit Mandeln und Nüssen. Auch solo als meditativer Abschluss eines Menüs ist er eine hervorragende Wahl. Am besten bei 8–10 °C servieren; ein Dekantieren ist in der Regel nicht notwendig, kann bei sehr jungen Jahrgängen aber kurz vor dem Genuss sinnvoll sein.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau d’Yquem gehört zu den berühmtesten Weingütern der Welt und ist seit Jahrhunderten eng mit der Geschichte von Sauternes verbunden. Das Château wurde vor allem durch seine konsequente Auslese und die kompromisslose Qualitätspolitik zur Referenz für edelsüße Weine. Der legendäre Status wurde 1855 mit der Auszeichnung als einziges Premier Cru Supérieur im Bordeaux-Klassifikationssystem bestätigt – eine Anerkennung, die bis heute einzigartig ist.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau d'Yquem","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56666143916412,"sku":"FW-4660","price":334.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/Chateaud_YquemNV37_5CL.png?v=1776863334"},{"product_id":"collection-dyquem-3-x-2009-og-3-x-2015-375cl","title":"Collection d'Yquem 3 x 2009 og 3 x 2015 (37,5CL)","description":"\u003cp\u003eCollection d'Yquem 3 x 2009 und 3 x 2015 ist eine außergewöhnliche Sammler-Edition aus dem legendären Château d'Yquem in Sauternes. Beide Jahrgänge wurden von Robert Parker mit 100 Punkten ausgezeichnet und zeigen eindrucksvoll, warum Yquem seit Jahrhunderten als Maßstab für edelsüße Weine gilt. Die sechs Halbflaschen werden in nummerierten Holzkisten direkt vom Château geliefert und verbinden Genuss, Seltenheit und Investitionspotenzial auf höchstem Niveau.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich Château d'Yquem in einem leuchtenden Goldton, der mit der Reife zunehmend bernsteinfarbene Reflexe annimmt. Das Bouquet ist hochkomplex und vielschichtig: Aprikosenkonfitüre, kandierte Zitrusfrüchte, Mango, Papaya, karamellisierte Noten, Crème brûlée, getrocknete Kräuter und feine Würze prägen den Duft. Mit zunehmender Luft entwickeln sich zusätzliche Anklänge von Honig, Safran und nussigen Akzenten.\n\nAm Gaumen zeigt sich die Verbindung aus intensiver Süße, lebendiger Säure und enormer Konzentration in perfekter Balance. Der 2009er wirkt üppig, reif und kraftvoll, während der 2015er mit jugendlicher Spannung, präziser Frucht und bemerkenswerter Frische überzeugt. Beide Jahrgänge enden mit einem extrem langen, aromatisch nachhallenden Finale. Das Lagerpotenzial ist außergewöhnlich und reicht problemlos über mehrere Jahrzehnte, oft weit darüber hinaus.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau d'Yquem liegt auf den höchsten Hügeln von Sauternes im Bordeaux und profitiert von einem Terroir, das ideal für die Entwicklung von Botrytis cinerea ist. Nebel vom nahegelegenen Fluss und sonnige Tage sorgen dafür, dass die Trauben selektiv von Edelfäule befallen werden, wodurch Wasser verdunstet und die Aromen sowie der Zuckergehalt stark konzentriert werden. Die Lese erfolgt ausschließlich von Hand und in mehreren Durchgängen, da nur perfekt edelfaule Beeren verwendet werden. Vinifiziert wird mit höchster Präzision und strengster Selektion, um die charakteristische Tiefe, Frische und Langlebigkeit des Weins zu bewahren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau d'Yquem passt hervorragend zu Foie gras, Blauschimmelkäse, Desserts mit Aprikose oder Mango sowie feinen Mandeltartes und Crème brûlée. Auch zu würzigen asiatischen Gerichten mit leichter Süße kann er überraschend gut harmonieren. Am besten serviert man ihn gut gekühlt bei etwa 8–10 °C; ein Dekantieren ist bei jungen Jahrgängen wie 2015 empfehlenswert, während der 2009er meist nur behutsames Öffnen benötigt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau d'Yquem zählt zu den berühmtesten Weingütern der Welt und ist die einzige Sauternes-Domäne, die in der Bordeaux-Klassifikation von 1855 den Rang Premier Cru Supérieur erhielt. Das Gut blickt auf eine über 400-jährige Geschichte zurück und hat seinen Ruf als Referenz für edelsüße Weine durch außergewöhnliche Qualität, extrem niedrige Erträge und kompromisslose Selektion gefestigt. Seine Weine gehören zu den begehrtesten und langlebigsten Dessertweinen überhaupt und genießen bei Kritikern und Sammlern gleichermaßen Kultstatus.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau d'Yquem","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56693045133692,"sku":"FW-894","price":2007.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/Collectiond_Yquem3x2009og3x2015.png?v=1777370987"},{"product_id":"2021-chateau-dyquem-0375-ltr-1","title":"2021 Chateau d'Yquem 0.375 ltr","description":"\u003cp\u003eChâteau d’Yquem gilt seit Jahrhunderten als Maßstab für edelsüßen Bordeaux und zählt zu den renommiertesten Weingütern der Welt. Der Jahrgang 2021 in der 0,375-l-Flasche verbindet außergewöhnliche Konzentration mit eleganter Frische und ist ein kleines Format für große Genussmomente.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich ein leuchtendes Gold mit brillanten Reflexen, das bereits die Klasse des Weins andeutet. In der Nase entfalten sich komplexe Aromen von reifen Aprikosen, kandierter Zitrusfrucht, Honig, Safran und feinen floralen Nuancen.\n\nAm Gaumen wirkt der Wein vielschichtig und präzise, mit einer eindrucksvollen Balance aus opulenter Süße, lebendiger Säure und sehr feiner Textur. Der Abgang ist lang, tief und aromatisch nachhallend; dank seiner Struktur besitzt der 2021er hervorragendes Reifepotenzial über viele Jahre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau d’Yquem liegt im Herzen des Sauternes, wo ein einzigartiges Mikroklima mit Nebel am Morgen und Sonne am Nachmittag die Entwicklung der Edelfäule (Botrytis cinerea) begünstigt. Die Trauben werden in mehreren selektiven Durchgängen per Hand gelesen, um ausschließlich perfekt reife und botrytisbefallene Beeren zu ernten. Die Vinifikation erfolgt äußerst behutsam und mit großem Fokus auf Präzision, damit die natürliche Süße, Frische und Komplexität des Weins bewahrt bleiben.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIdeal zu Foie gras, Blauschimmelkäse, feinen Desserts mit Aprikose oder Zitrus sowie zu edlen Geflügelgerichten mit fruchtiger Sauce. Servieren Sie den Wein gut gekühlt bei etwa 8–10 °C; ein Dekantieren ist in der Regel nicht erforderlich, kann bei jüngeren Flaschen jedoch für kurze Zeit sinnvoll sein.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau d’Yquem ist das ikonische Weingut von Sauternes und besitzt als einziges Haus die historische Einstufung als Premier Cru Supérieur. Seine Geschichte reicht mehrere Jahrhunderte zurück, und das Gut hat sich weltweit einen Ruf für außergewöhnliche Qualität, Langlebigkeit und kompromisslose Selektion erarbeitet. Zahlreiche Spitzenbewertungen und legendäre Jahrgänge unterstreichen seine Ausnahmestellung in Bordeaux.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau d'Yquem","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56881101734268,"sku":"GCW-MMUI-2102188","price":225.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2021_yquem_1.png?v=1781348594"},{"product_id":"chateau-dyquem-sauternes-2021","title":"Château d'Yquem, Sauternes 2021","description":"\u003cp\u003eChâteau d’Yquem ist kein gewöhnlicher Süßwein, sondern eine der großen Legenden des Sauternes – ein Nektar mit unverwechselbarer Tiefe, Präzision und aristokratischer Eleganz. Der Jahrgang 2021 verbindet die typische Opulenz des Hauses mit bemerkenswerter Frische und Klarheit, getragen von edler Botrytis und einer außergewöhnlich langen, fein nachhallenden Struktur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Sauternes 2021 mit brillantem Goldton und strahlender Reinheit. In der Nase entfalten sich feine Aromen von kandierten Zitrusfrüchten, gelber Steinfrucht, Honig, Safran und einem Hauch exotischer Gewürze, begleitet von floralen und mineralischen Nuancen.\n\nAm Gaumen wirkt der Wein konzentriert und zugleich sehr präzise: üppige Süße trifft auf lebendige Säure, wodurch eine fast schwerelose Balance entsteht. Der Abgang ist außergewöhnlich lang, vielschichtig und elegant, mit jener samtigen Persistenz, die Château d’Yquem berühmt gemacht hat. Dank seiner Struktur besitzt der Jahrgang 2021 sehr gutes Reifepotenzial und dürfte sich über viele Jahre weiter entfalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Reben von Château d’Yquem wachsen auf den typischen kiesel- und sandhaltigen Böden des Sauternes, wo sich morgens Nebel und spätere Sonneneinstrahlung ideal für die Entwicklung von Botrytis cinerea – der Edelfäule – ergänzen. Die Ernte erfolgt in mehreren selektiven Durchgängen, um nur perfekt gereifte und von Botrytis veredelte Beeren einzubringen.\n\nDie Vinifikation erfolgt mit höchster Sorgfalt und strenger Selektion; der Fokus liegt auf maximaler aromatischer Konzentration bei gleichzeitiger Bewahrung von Frische und Spannung. Der Jahrgang 2021 profitierte von moderatem Sommerwetter, einer guten Säurestruktur sowie Regenschauern im September und Oktober, die die Ausbreitung der Edelfäule förderten, bevor sonnige Tage für zusätzliche Konzentration sorgten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau d’Yquem 2021 passt hervorragend zu Gänsestopfleber, Blauschimmelkäse, feinen Desserts mit Aprikose oder Zitrusfrüchten sowie zu asiatisch inspirierten Gerichten mit leichter Schärfe. Servieren Sie ihn idealerweise bei 8–10 °C; ein Dekantieren ist in der Regel nicht notwendig, kann bei sehr jungem Genuss jedoch 20–30 Minuten vor dem Servieren helfen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau d’Yquem ist das berühmteste Anwesen in Sauternes und seit Jahrhunderten Maßstab für edelsüße Weine aus Bordeaux. Das Gut blickt auf eine außergewöhnlich lange Geschichte zurück und gilt als Referenz für Perfektion, Selektion und Langlebigkeit. Als einziges klassifiziertes Premier Cru Supérieur des Sauternes hat Yquem einen einzigartigen Status erlangt und gilt international als einer der prestigeträchtigsten Süßweine überhaupt.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau d'Yquem","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57191749517692,"sku":"VDZ-10269856825680-52306837799248","price":460.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/img-308263-500_efbde13e-1775-41cc-8c0d-77ea3e00d95b.png?v=1784541086"},{"product_id":"chateau-dyquem-sauternes-2021-375-cl","title":"Château d'Yquem, Sauternes 2021, 37,5 cl.","description":"\u003cp\u003eChâteau d’Yquem ist kein gewöhnlicher Sauternes, sondern gilt seit Jahrhunderten als Maßstab für edelsüße Weine aus Bordeaux. Der 2021er zeigt die klassische Größe des Hauses: enorme Präzision, Tiefe und diese unverwechselbare Verbindung aus Opulenz und Frische, die Yquem so einzigartig macht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Wein mit strahlender, goldener Farbe und großer Klarheit. In der Nase entfalten sich feine, vielschichtige Aromen von Honig, kandierten Zitrusfrüchten, reifer Aprikose und exotischen Früchten, begleitet von floralen Nuancen und einer subtilen, würzigen Komplexität.\n\nAm Gaumen wirkt der 2021er bemerkenswert rein und frisch, mit präziser Säure und einer exzellenten Balance zwischen Süße und Struktur. Die Konzentration ist hoch, ohne schwer zu wirken, und der Abgang ist außergewöhnlich lang, elegant und vielschichtig. Das Lagerpotenzial ist hervorragend; dieser Jahrgang wird sich über viele Jahre hinweg weiterentwickeln und zusätzliche aromatische Tiefe gewinnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für den 2021er Jahrgang profitierten von einem moderaten Sommer von Juni bis September, der für eine gute Säurestruktur sorgte. Zwei Regenperioden Mitte September und Anfang Oktober begünstigten die Ausbreitung der Edelfäule (pourriture noble), bevor anschließend sonniges Wetter für zusätzliche Reife und hohe Konzentration sorgte. Das Terroir von Sauternes mit seinen feuchten Morgennebeln und sonnigen Nachmittagen bietet dafür die idealen Bedingungen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau d’Yquem 2021 passt hervorragend zu Gänseleber, Blauschimmelkäse, Desserts mit Aprikose, Pfirsich oder Zitrusfrüchten sowie zu feinem Gebäck und Tarte Tatin. Auch solo ist er ein außergewöhnliches Erlebnis. Am besten leicht gekühlt bei etwa 8–10 °C servieren; eine kurze Belüftung kann die Aromatik öffnen, längeres Dekantieren ist jedoch in der Regel nicht notwendig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau d’Yquem ist das legendäre Premier Cru Supérieur aus Sauternes und seit Generationen einer der berühmtesten Namen im Bordelais. Das Gut steht für kompromisslose Selektion und außergewöhnliche Qualität und hat sich weltweit einen nahezu mythischen Ruf erarbeitet. Mit seiner langen Geschichte und seinen regelmäßig herausragenden Jahrgängen zählt Yquem zu den großen Ikonen der Weinwelt.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau d'Yquem","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57191749615996,"sku":"VDZ-10269856792912-52306837864784","price":241.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/img-308263-500.png?v=1784541092"},{"product_id":"collection-dyquem-1x-2009-1x-2015","title":"Collection d'Yquem 1x 2009 \u0026 1x 2015","description":"\u003cp\u003eDie Collection d'Yquem mit je einer Flasche 2009 und 2015 ist eine seltene Sammlerbox mit zwei der hochgelobtesten Jahrgänge von Château d’Yquem. Beide Weine stehen für die außergewöhnliche Handschrift des Hauses und zählen zu den ikonischsten Süßweinen der Moderne – ein Duo, das die Faszination dieses legendären Sauternes eindrucksvoll zeigt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich Château d’Yquem in einem tiefen, glänzenden Goldton, der mit zunehmender Reife noch intensiver und bernsteinfarbener wird. Das Bukett ist vielschichtig und nobel: 2009 zeigt sich besonders üppig mit Honig, Aprikose, kandierter Frucht, Karamell und exotischen Noten, während 2015 mit Ananas, Zitrus, tropischer Frucht, floralen Akzenten und feiner Mineralität besticht.\n\nAm Gaumen verbinden beide Jahrgänge enorme Konzentration mit Präzision und Balance. 2009 wirkt opulent, cremig und nahezu endlos lang, 2015 bringt mehr Frische, Spannung und Klarheit mit sich, ohne an Tiefe zu verlieren. Das Reifepotenzial ist außergewöhnlich: Beide Weine können sich über Jahrzehnte weiterentwickeln und gewinnen mit der Zeit an Komplexität und Nuancenreichtum.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau d’Yquem liegt im Herzen von Sauternes im Bordeaux und profitiert von einem einzigartigen Mikroklima, in dem morgendliche Nebel die Entwicklung von Botrytis cinerea begünstigen. Die Trauben – vor allem Sémillon und Sauvignon Blanc – werden selektiv und in mehreren Durchgängen von Hand gelesen, um nur perfekt botrytisierten Beeren zu ernten. Der Ausbau erfolgt mit größter Sorgfalt und verleiht den Weinen ihre berühmte Konzentration, Frische und Lagerfähigkeit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIdeal zu Blauschimmelkäse, Foie gras, fruchtbasierten Desserts, Tarte Tatin oder einfach als meditativer Genuss für sich allein. Die Serviertemperatur liegt am besten bei 10–12 °C; eine Dekantierung ist in der Regel nicht nötig, kann bei sehr alten Flaschen jedoch sinnvoll sein.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau d’Yquem ist das berühmteste Süßweingut der Welt und das einzige Château in der Bordeaux-Klassifikation von 1855 mit dem Rang Premier Cru Classé Supérieur. Seit Jahrhunderten gilt das Gut als Maßstab für Sauternes und wird für seine kompromisslose Selektion, Präzision und außergewöhnliche Qualität geschätzt. Mit zahlreichen Höchstbewertungen und legendären Jahrgängen hat Yquem seinen Status als weltweite Referenz für edelsüße Weine gefestigt.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau d'Yquem","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57217168867708,"sku":"FW-4606","price":1338.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/NVGrid_1e399aab-4e91-4bdb-b5d4-b7cd654a543a.png?v=1785138183"},{"product_id":"chateau-dyquem-chateau-dyquem-2016-demi","title":"Château d'yquem, Château d'Yquem 2016 DEMI","description":"\u003cp\u003eChâteau d’Yquem 2016 Demi ist ein Ausnahme-Dessertwein aus Sauternes, der mit seiner beeindruckenden Balance aus Süße, Spannung und Präzision sofort herausragt. Die berühmte Cuvée verbindet opulente Frucht mit glasklarer Säure und zeigt, warum Yquem seit Jahrhunderten als Referenz für edelsüße Weine gilt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Wein mit leuchtender, goldener Farbe und feinem Glanz. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Bouquet aus Mango, Litschi, Jasmin, exotischen Früchten, getrockneten Aprikosen und einem Hauch Menthol. Am Gaumen wirkt der 2016er mittelkräftig, konzentriert und dennoch spielerisch, mit saftiger Frische, geschichteter Textur und großer aromatischer Tiefe.\n\nDas Zusammenspiel aus rund 135 Gramm Restzucker und der lebendigen Säure verleiht dem Wein enorme Harmonie und Länge. Der Abgang ist lang, präzise und animierend. Château d’Yquem 2016 besitzt ein sehr gutes Reifepotenzial und dürfte sich über viele Jahre hinweg weiter verfeinern.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau d’Yquem liegt im Herzen von Sauternes in Bordeaux, wo das besondere Mikroklima mit morgendlichen Nebeln und sonnigen Nachmittagen ideale Bedingungen für die Edelfäule (Botrytis cinerea) schafft. Die Trauben werden selektiv und in mehreren Durchgängen per Hand gelesen, damit nur perfekt gereifte, botrytisbefallene Beeren verarbeitet werden. Der Ausbau erfolgt mit großer Sorgfalt, um die natürliche Süße, Frische und Komplexität des Weins zu bewahren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIdeal zu Blauschimmelkäse, Foie gras, fruchtigen Desserts, Tarte Tatin oder einer feinen Crème brûlée. Auch zu asiatisch inspirierten Gerichten mit leichter Schärfe kann dieser Wein hervorragend funktionieren. Am besten bei 10–12 °C servieren; eine kurze Belüftung im Glas reicht meist aus, ein Dekantieren ist in der Regel nicht notwendig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau d’Yquem ist das berühmteste Weingut in Sauternes und seit 1855 als Premier Cru Supérieur einzigartig klassifiziert. Das Haus steht seit Jahrhunderten für kompromisslose Selektion, außergewöhnliche Qualität und enorme Langlebigkeit seiner Weine. Mit seiner weltweiten Strahlkraft gilt Yquem als Inbegriff des großen edelsüßen Bordeaux.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau d'Yquem","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57229225296252,"sku":"PS-16067430220156","price":217.14,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/chateaud_yquem2020R_428453d4-8d4e-4c4a-9de8-ca38bb02ad50.png?v=1785355950"},{"product_id":"chateau-dyquem-y-2022-white","title":"Château d'Yquem, Y 2022 White","description":"Château d'Yquem, Sauternes 'Y' de Château S 2022 White","brand":"Chateau d'Yquem","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57247702581628,"sku":"VDZ-10570113253712-53331333448016","price":280.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/yque02019_3.jpg?v=1785852659"},{"product_id":"chateau-dyquem-y-2023-white","title":"Château d'Yquem, Y 2023 White","description":"Château d'Yquem, Sauternes 'Y' de Château S 2023 White","brand":"Chateau d'Yquem","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57247702614396,"sku":"VDZ-10570113286480-53331334201680","price":280.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/yque02019.png?v=1785852661"},{"product_id":"yquem-1er-cru-superieur-sauternes-2004-1","title":"Yquem 1er Cru Supérieur Sauternes, 2004","description":"Yquem 1er Cru Supérieur Sauternes, 2004","brand":"Chateau d'Yquem","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57248996327804,"sku":"MS-68026","price":413.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/68026.png?v=1785874375"},{"product_id":"yquem-1er-cru-superieur-sauternes-1954","title":"Yquem 1er Cru Supérieur Sauternes, 1954","description":"Yquem 1er Cru Supérieur Sauternes, 1954","brand":"Chateau d'Yquem","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57331583811964,"sku":"MS-84521","price":2113.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/yquem-1er-cru-superieur-sauternes-1954-0.png?v=1788552603"},{"product_id":"chateau-dyquem-sauternes-0375l-2023","title":"Chateau d'Yquem Sauternes 0.375L 2023","description":"\u003cp\u003eChâteau d’Yquem Sauternes 2023 ist eine der berühmtesten Süßweinikonen der Welt und stammt aus dem einzigen Sauternes-Weingut mit der Klassifikation Premier Cru Supérieur. Die halbe 0,375-l-Flasche macht den konzentrierten Dessertwein ideal für besondere Anlässe. Der Jahrgang 2023 trägt den Beinamen „Apotheosis“ und bildet den krönenden Abschluss einer viel beachteten Trilogie mit den Jahrgängen 2021 und 2022.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Sauternes in einem leuchtenden, intensiv goldenen Farbton. In der Nase verbinden sich gerösteter Rhabarber, Zitrusfrüchte, Bienenwachs und feine reife Fruchtnoten zu einem außergewöhnlich konzentrierten Bouquet. Am Gaumen wirkt der Wein samtig, vollmundig und zugleich präzise, mit einer fein mandelartigen Textur. Üppige Aromen von Aprikose, dunkler Pflaume und Mandarinenkonfitüre werden von einer lebendigen Säure getragen, die die Süße perfekt ausbalanciert. Das Finale ist ausgesprochen lang und nachhaltig. Dank seiner Konzentration, Frische und Komplexität besitzt der Château d’Yquem 2023 ein enormes Reifepotenzial und kann sich über Jahrzehnte weiterentwickeln.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben stammen aus dem prestigeträchtigen Sauternes-Gebiet im Bordeaux, wo das gemäßigte, ozeanische Klima die Entwicklung der Edelfäule – Botrytis cinerea – begünstigt. Diese entzieht den Beeren auf natürliche Weise Wasser und konzentriert Zucker, Aromen und Säure. Die Weinberge liegen auf komplexen Böden mit unterschiedlich mächtigen Schichten aus Lehm, Sand und Kies. Die von Edelfäule befallenen Trauben werden sorgfältig gelesen und mehreren Pressvorgängen unterzogen. Die natürliche alkoholische Gärung dauert etwa drei bis vier Wochen, bevor der Wein ausschließlich in neue Barriques überführt wird. Während der Reife wird er vierteljährlich vom Hefesatz abgezogen; die Abfüllung erfolgt üblicherweise im vierten Frühjahr nach der Ernte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau d’Yquem 2023 passt hervorragend zu Foie gras, Blauschimmelkäse und gereiftem Hartkäse. Auch fruchtige Desserts mit Aprikose, Zitrusfrüchten oder karamellisierten Äpfeln sowie eine klassisch zubereitete Crème brûlée harmonieren ausgezeichnet. Servieren Sie den Sauternes gut gekühlt bei etwa 10–12 °C. In der halben Flasche ist er meist bereits sehr zugänglich; bei einer größeren Flasche oder nach längerer Kellerlagerung kann kurzes Belüften beziehungsweise vorsichtiges Dekantieren zusätzliche aromatische Tiefe freilegen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau d’Yquem blickt auf eine außergewöhnliche Geschichte zurück und ist seit der Klassifikation von 1855 Sauternes’ einziges Premier Cru Supérieur. Das Weingut gilt damit als unbestrittene Referenz für edelsüße Weine aus Bordeaux. Die konsequente Handlese botrytisierter Trauben, die Reifung in neuen Barriques und die kompromissvolle Selektion prägen den unverwechselbaren Stil des Hauses. Der Jahrgang 2023, „Apotheosis“ genannt, vervollständigt die Trilogie der Jahrgänge 2021 bis 2023 und steht für die außergewöhnliche Reinheit und Langlebigkeit, die Château d’Yquem weltweit berühmt gemacht haben.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau d'Yquem","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57345996325244,"sku":"XW-60793","price":264.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/chateau-dyquem-sauternes-0375l-2023-0.png?v=1788423230"},{"product_id":"2023-chateau-dyquem-sauternes-075l","title":"2023 Château D´Yquem Sauternes 0,75l","description":"\u003cp\u003eDer 2023 Château d’Yquem zählt zu den großen Süßweinen der Welt und stammt aus dem renommierten Anbaugebiet Sauternes im südlichen Bordeaux. Als einziges Château der Klassifikation von 1855 trägt d’Yquem den herausragenden Rang eines Premier Cru Supérieur. Die Verbindung aus edler Botrytis, außergewöhnlicher Konzentration und lebendiger Säure verleiht diesem ikonischen Einzelgutwein seine unverwechselbare Klasse und ein enormes Reifepotenzial.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Château d’Yquem 2023 in einem leuchtenden, goldenen Farbton. Sein Duft ist ausgesprochen vielschichtig und vereint reife Aprikose, weißen Pfirsich, Mango, Ananas und kandierte Zitrusfrüchte mit Orangenblüte, Akazienhonig und feinen exotischen Gewürzen. Mit etwas Luft treten Noten von Safran, Vanille, Bienenwachs und dezente Röstaromen hervor.\n\nAm Gaumen beeindruckt der Wein mit großer Dichte und cremiger Textur, wird dabei jedoch von einer präzisen, lebendigen Säure getragen. Reife Aprikose, kandierte Orange, Ananas und Honig verbinden sich mit feinen Gewürznoten und einer subtilen mineralischen Frische. Das Finale ist außergewöhnlich lang, komplex und klar. Der Jahrgang 2023 besitzt bereits enorme aromatische Tiefe, dürfte sich aber über viele Jahrzehnte weiterentwickeln und dabei Noten von Safran, Bienenwachs, Honig und kandierten Zitrusfrüchten entfalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Weinberge von Château d’Yquem liegen auf vielfältigen Kies-, Lehm- und Kalkböden, deren besonderes Mikroklima die Entwicklung der Edelfäule Botrytis cinerea begünstigt. Sie konzentriert Zucker, Säure und Aromen in den Trauben und bildet die Grundlage für die außergewöhnliche Intensität des Weins. Die Lese erfolgt ausschließlich von Hand und in mehreren Durchgängen, wobei nur Trauben mit optimaler Botrytis-Entwicklung und Konzentration ausgewählt werden. Nach der Vinifikation reift der Wein traditionell in französischen Eichenfässern, die Struktur und würzige Komplexität beisteuern, ohne Frucht und Frische zu überdecken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau d’Yquem 2023 ist auch pur ein eindrucksvolles Genusserlebnis. Kulinarisch harmoniert er hervorragend mit Foie gras, gebratener Entenleber, Hummer und Langustinen sowie mit dezent scharf gewürzten asiatischen Gerichten. Auch Roquefort und andere hochwertige Blauschimmelkäse sind passende Begleiter. Zu Desserts empfiehlt sich eine zurückhaltend süße Kombination, etwa Aprikosentarte oder ein Dessert mit Zitrusfrüchten. Am besten bei etwa 10–12 °C servieren; jüngere Flaschen profitieren von ausreichend Luft oder dem vorsichtigen Dekantieren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau d’Yquem gilt als eines der bedeutendsten Weingüter von Sauternes und genießt seit der Klassifikation von 1855 eine Sonderstellung als Premier Cru Supérieur. Das Château steht wie kaum ein anderes für langlebige, edelsüße Weine mit außergewöhnlicher Konzentration, Finesse und Präzision. Die konsequente Handlese in mehreren Durchgängen und die kompromisslose Selektion der Trauben prägen den einzigartigen Stil des Hauses und machen Château d’Yquem zu einer Ikone der internationalen Weinwelt.\u003c\/p\u003e","brand":"Bottle Hero","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57372888236412,"sku":"FFWS-2774","price":378.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"yquem-1er-cru-superieur-sauternes-2017-4tpw7","title":"Yquem 1er Cru Supérieur Sauternes, 2017","description":"Yquem 1er Cru Supérieur Sauternes, 2017","brand":"Chateau d'Yquem","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57431542956412,"sku":"MS-71668","price":462.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/71668.png?v=1789074224"},{"product_id":"2004-chateau-dyquem","title":"2004 Chateau d'Yquem","description":"2004 Chateau d'Yquem","brand":"Chateau d'Yquem","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57477492900220,"sku":"GCW-CAMI-04092141","price":410.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2021_chateau_d_yquem_2_1.png?v=1790002904"}],"url":"https:\/\/bottle-hero.de\/collections\/chateau-d-yquem.oembed","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}