{"title":"Chenin Blanc","description":"\u003cp\u003eChenin Blanc, eine vielseitige weiße Rebsorte, hat sich ihren Ruf als eine der facettenreichsten Trauben der Weinwelt hart erarbeitet. Ursprünglich aus dem \u003ca href=\"https:\/\/bottle-hero.de\/collections\/loire\" title=\"Loire\"\u003eLoire-Tal\u003c\/a\u003e in \u003ca href=\"https:\/\/bottle-hero.de\/collections\/franzosische-weine\" title=\"Franzosische Weine\"\u003eFrankreich\u003c\/a\u003e stammend, zeigt Chenin Blanc eine bemerkenswerte Fähigkeit, sich verschiedenen Klimabedingungen und Bodenarten anzupassen. Diese Anpassungsfähigkeit hat zur Popularität der Sorte in Weinbaugebieten rund um den Globus geführt, insbesondere in \u003ca href=\"https:\/\/bottle-hero.de\/collections\/sudafrikanische-weine\" title=\"Sudafrikanische Weine\"\u003eSüdafrika\u003c\/a\u003e, das heute als eine der Hauptanbaugebiete für Chenin Blanc gilt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChenin Blanc ist bekannt für sein breites Spektrum an Stilrichtungen, die sie produzieren kann. Von trockenen bis hin zu süßen Weinen, von Stillweinen bis hin zu Schaumweinen - die Möglichkeiten sind nahezu unbegrenzt. Trockene Chenin Blancs präsentieren häufig Noten von Apfel, Birne und Quitte, begleitet von einer lebendigen Säure, die sie zu ausgezeichneten Begleitern für Speisen macht. Die halbtrockenen bis süßeren Versionen beeindrucken mit Aromen von Honig, Aprikosen und tropischen Früchten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Geschichte von Chenin Blanc reicht bis ins 9. Jahrhundert zurück, was sie zu einer der älteren kultivierten Rebsorten macht. Trotz ihrer langen Geschichte hat die Sorte im 20. und 21. Jahrhundert eine Wiedergeburt erlebt, da Winzer die Sortenreinheit und Vielseitigkeit von Chenin Blanc neu schätzen gelernt haben. Traditionell als Grundwein für \u003ca href=\"https:\/\/bottle-hero.de\/collections\/schaumwein\" title=\"Schaumweine\"\u003eSchaumweine\u003c\/a\u003e oder in Verschnitten verwendet, findet die Sorte nun zunehmend als sortenreiner Wein Anerkennung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWas Chenin Blanc von anderen Rebsorten unterscheidet, ist ihre Fähigkeit, sowohl süße als auch pikante Komponenten in einem Wein zu vereinen, was sie außergewöhnlich ausdrucksstark und einzigartig macht. Dies ermöglicht es, dass Chenin Blanc eine breite Palette an Speisen begleitet, darunter asiatische und scharfe Gerichte, weiße Fleischsorten, und sogar cremige Käsesorten. Die Vielseitigkeit von Chenin Blanc ist unverkennbar und macht sie zu einem Muss für jeden Weinliebhaber, der das Spiel der Aromen und Texturen schätzt.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"2017-cremant-de-loire-cadence-extra-brut-vintage-langlois","title":"2017 Crémant de Loire, Cadénce Extra Brut, Vintage, Langlois","description":"\u003cp\u003eEine Ikone für Langlois. Fest, präzise und elegant. Das Profil ist beeindruckend und komplex und vereint Finesse und Weichheit mit einer präzisen, schönen Säure und markanten Noten von Zitrone und weißen Früchten. Aufgrund seiner Tiefe eignet sich Cadence als Gesamtwein für eine ganze Mahlzeit. Versuchen Sie es z.B. für Gerichte mit hellem Fleisch und cremiger Soße, vorzugsweise mit Pilzen, oder für cremige Weißfischgerichte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Cadence ist Ausdruck der prestigeträchtigen Crémants von de Langlois im Laufe der Jahre und des geradezu erhabenen gastronomischen Erlebnisses, das die Weine bieten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die Trauben bestehen zu 50 % aus Chenin Blanc, zu 20 % aus Chardonnay, zu 20 % aus Pinot Noir und zu 10 % aus Cabernet Franc. Der Wein wird nach der Méthode Traditionelle hergestellt und reift 5 Jahre auf der Hefe und reift nach dem Degorgieren weitere 6 Monate, um ihm eine beeindruckende Tiefe, große Komplexität und eine unvergleichliche Ausgewogenheit zu verleihen. Dosierung: 2 gr.\/l.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eLanglois\u003c\/strong\u003e ist Spezialist für Crémant de Loire. Mit Sitz in Saumur an der Loire sind sie eines der historischen Crémant-de-Loire-Häuser und ein Bezugspunkt für den Wein. Alles begann im Jahr 1885 mit Édouard Langlois und seiner Frau Jeanne Chateau, die das Weingut mhb gründeten. daran, unwiderstehliche Versionen des Crémant de Loire zu kreieren, und haben sich heute einen Ruf als einer der seriösen Produzenten von Crémant de Loire erworben. Das Champagnerhaus Bollinger war von der Qualität der Schaumweine von Langlois so beeindruckt, dass es 1973 mit Langlois fusionierte. Seitdem kamen mehrere kleinere Weingüter an der Loire unter das Dach – und zuletzt mit dem Sancerre-Spezialisten Hubert Brochard aus Chavignol.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Langlois produziert Wein auf 62 ha. Felder erstrecken sich über Saumur, wo der Boden aus Kreide besteht und das Wetter gemäßigt ist und vom Einfluss des Atlantischen Ozeans beeinflusst wird. Nachhaltigkeit und soziale Verantwortung liegen ihnen am Herzen und seit dem Jahr 2000 sind sie Mitglied im Verein Terra Vitis, der sich für einen verantwortungsvollen Weinbau einsetzt. Ab 2025 erwarten sie eine Bio-Zertifizierung ihrer Trauben. Da in den Weinen Reservewein enthalten ist, wird es mehrere Jahre dauern, bis die Weine selbst zertifiziert sind.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Chenin Blanc ist die wichtigste Traube für die edlen Weine. Die Traube zeigt die perfekte Balance zwischen Finesse und aromatischer Tiefe in den Weinen von Langlois, wo die Säure der Traube ein raffinierter Begleiter der frischen Perlen ist und zusammen mit anderen typischen Loire-Rebsorten, wie z Cabernet Franc ergibt eine komplexe Aromapalette mit vielen Nuancen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Crémant de Loire kann aus dem gesamten zentralen Teil der Loire stammen: Anjou, Saumur, Touraine und Chevery, aber Saumur gilt als das Herz der Weinproduktion und als Herstellungsort der besten Schaumweine der Loire. Schaumwein Saumur ist der ursprüngliche Schaumwein aus dem Loiretal, dessen Ursprünge bis in die 1830er Jahre zurückreichen. Die Stadt hat also eine lange Geschichte in der Schaumweinproduktion. Saumur ist für die Loire das, was Reims für die Champagne ist: Die Stadt ist von Weinreben umgeben und über einer Vielzahl kilometerlanger unterirdischer Höhlen erbaut, die in den lokalen „Tuffeau“-Kalkstein eingelassen sind und den Hintergrund für eine perfekte natürliche Lagerung der Weine bilden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Crémant de Loire erhielt seine AOC im Jahr 1975. Gemäß den Regeln muss ein Crémant de Loire nach der „Méthode Traditionnelle“ mit zweiter Gärung in der Flasche hergestellt werden und mindestens 12 Monate mit den Heferesten reifen. Stilistisch spiegelt der Crémant de Loire die Schaumweine des Tals wider. Die Weine haben die gleiche Frische und schwebende Leichtigkeit, sind nie zu fruchtig und besitzen immer eine attraktive Säure – oft mit einer mineralischen Note. Es handelt sich um einen vielseitigen Schaumwein, der sowohl als Aperitif als auch als Beilage zu Fisch und Schalentieren seine Wirkung entfaltet.\u003c\/p\u003e","brand":"Langlois","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49062268043556,"sku":"ESV-584217","price":37.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2017-cremant-de-loire-cadence-extra-brut-vintage-langlois-0.png?v=1777549172"},{"product_id":"domaine-des-forges-coteaux-du-layon-1cru-chaume","title":"Domaine Des Forges Coteaux du Layon 1.Cru Chaume","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCoteaux du Layon 1er Cru Chaume von Domaine des Forges\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Lage: Chaume AOC ist eine kleine Enklave von 78 Hektar in Coteaux du Layon. Die Anerkennung erfolgte per Dekret am 21. Februar 2007. Die Weine stammen aus ausgewiesenen Parzellen rund um Hameau de Chaume und fallen in Rochefort-sur-Loire. Der Berufungsbeschluss begrenzt die Ausbeute auf maximal 25Hℓ pro Jahr Hektar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Rebsorte: Chenin Blanc, überreif geerntet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Terroir: Sandsteinschiefer, Quarz und Puddingstein auf kohlenstoffhaltigem Untergrund.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die Terroirs liegen an Hängen und bieten eine hervorragende Konzentration. Weinbereitung: Die Trauben werden in Reihen geerntet, wobei kleine Teile der Trauben geerntet werden. Die Trauben werden mit einer Blasenpresse schonend gepresst. Die alkoholische Gärung wird durch Temperaturregulierung kontrolliert und der Wein wird in Tanks und Fässern gelagert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eDomaine des Forges,\u003c\/strong\u003e die Leidenschaft wird seit 5 Generationen in der Familie weitergegeben. Der Weinberg wurde 2013 von Stéphane und Séverine Branchereau übernommen und erstreckt sich zwischen zwei Flüssen, der Loire und dem Layon, auf fast 50 Hektar. Von Coteaux du Layon bis Savennières, über Quarts de Chaume Grand Cru und Roche aux Moines produzieren sie einige köstliche prestigeträchtige Weine im Loiretal.\u003c\/p\u003e\u003cp dir=\"ltr\" data-placeholder=\"Oversættelse\"\u003e \u003cem\u003e\u003cstrong\u003eLesen Sie hier mehr über den Hersteller:\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Partez à la rencontre des Grands Vins de Loire im Domaine des Forges\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine des Forges","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49064225308964,"sku":"VHF0230","price":24.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/Hvidvin-frankrig-loire-chenin-blanc-2018-coteaux-du-layon-1er-cru-chaume-domaine-des-forges-75cl-12-vinogvelsmag.png?v=1716989787"},{"product_id":"domaine-des-forges-coteaux-du-layon-1cru-les-onni","title":"Domaine Des Forges Coteaux du Layon 1.Cru Les Onni","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCoteaux du Layon 1er Cru „Les Onnis“\u003c\/strong\u003e Les Onnis ist der Katastername einer Parzelle, die die Terroirs der Quarts de Chaume gegenüberstellt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Traube: Chenin\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Boden: Sandsteinschiefer, Quarz, Pudding auf kohlenstoffhaltigem Untergrund. Terroir in Hanglage, ideal für Konzentration.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Durchschnittsalter der Reben: 33 Jahre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Weinbereitung: In 3 oder 4 aufeinanderfolgenden Sortierungen geerntet, nur botrytisierte oder Passerillés-Traubenstücke. Das Pressen ist dank einer pneumatischen Presse schonend. Die alkoholische Gärung wird durch Temperaturregulierung und Lagerung in Bottichen und Fässern kontrolliert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003ePreise\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Concours Général Agricole de Paris 2013: GOLDMEDAILLE für Ctx du Layon 1er Cru Chaume „Les Onnis“ 2011,\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Interloire-Wettbewerb 2013: LYS DE BRONZE für Ctx of Layon 1er Cru Chaume „Les Onnis“ 2011,\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Weinmesse Angers Loire 2014: SILBERLIGER für Ctx du Layon 1er Cru Chaume „Les OnniS“ 2011,\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Favorit des Guide Hachette 2014 für Ctx du Layon 1er Cru Chaume „Les OnniS“ 2011.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine des Forges","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49064225341732,"sku":"VHF0231","price":33.47,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/Hvidvin-frankrig-loire-chenin-blanc-2018-coteaux-du-layon-1er-cru-chaume-les-onnis-domaine-des-forges-75cl-10-vinogvelsmag.png?v=1716989786"},{"product_id":"domaine-des-forges-savennieres-roche-2020","title":"Domaine Des Forges Savennieres Roche 2020","description":"\u003cp\u003eDer Domaine des Forges Savennières Roche aux Moines 2020 ist ein trockener Chenin Blanc aus einer der markantesten Lagen der Loire. Die Weinberge liegen auf felsigen Hängen über dem Fluss; Schiefer, vulkanische Gesteinsadern und äolische Sande prägen den besonderen Charakter dieser kleinen Appellation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Wein in einem hellen Goldton. In der Nase sind für Chenin Blanc aus Savennières Aromen von reifen Früchten und eine ausgeprägte mineralische Note zu erwarten. Am Gaumen dürfte er trocken, konzentriert und vielschichtig wirken, mit der für Chenin typischen frischen Säure. Die sorgfältige Reifung auf der Feinhefe verleiht ihm zusätzliche Fülle. Chenin Blanc aus dieser Herkunft kann sich über mehrere Jahre weiterentwickeln; das konkrete Reifepotenzial hängt von Lagerung und Flaschenentwicklung ab.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie 22 Hektar Rebfläche in Produktion der Appellation Roche aux Moines verteilen sich auf steile, felsige Hänge mit Blick auf die Loire. Sandsteinschiefer, vulkanische Gesteinsadern und vom Wind abgelagerte Sande bilden das Terroir, auf dem Chenin Blanc seine mineralische Komplexität entfaltet. Die Trauben werden von Hand in zwei aufeinanderfolgenden Durchgängen bei voller Reife gelesen. Eine temperaturkontrollierte Vinifikation unterstützt die aromatische Ausdruckskraft; die Gärung erfolgt in Fässern, anschließend reift der Wein elf Monate auf der Feinhefe, die behutsam aufgerührt wird.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZu seiner trockenen, mineralischen Art passen gebratener oder pochierter Fisch, Meeresfrüchte, Geflügel und cremige Ziegenkäse. Servieren Sie den Wein bei etwa 10–12 °C. Eine kurze Belüftung im Glas kann seine Aromen öffnen; eine längere Dekantierung ist bei einem gereiften Chenin Blanc nicht zwingend nötig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine des Forges führt eine Familientradition fort, die laut Erzeugerangaben seit fünf Generationen besteht. Stéphane und Séverine Branchereau übernahmen das Weingut 2013; die rund 50 Hektar Rebfläche liegen zwischen Loire und Layon. Das Sortiment reicht von Coteaux du Layon bis zu renommierten Herkünften wie Quarts de Chaume Grand Cru, Savennières und Roche aux Moines und macht das Weingut zu einem vielseitigen Erzeuger der Loire.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine des Forges","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49064225374500,"sku":"VHF0232","price":38.88,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/Hvidvin-frankrig-loire-chenin-blanc-2020-savennieres-roche-aux-moines-domaine-des-forges-75cl-14-vinogvelsmag.png?v=1716989788"},{"product_id":"chateau-de-la-roulerie-magnolia-anjou-aoc-2023","title":"Château De La Roulerie Magnolia Anjou Aoc, 2023","description":"\u003cp\u003eChâteau De La Roulerie Chenin Blanc 2023 aus dem Loire Valley zeigt saftige Frische, feine Mineralität und die klare Handschrift des Anjou.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau De La Roulerie liegt in der Anjou innerhalb des Loire Valley, einer Region, in der Chenin Blanc besonders präzise und spannungsreich ausfällt. Die Reben wachsen hier auf Schiefer- und Lehmböden, die dem Wein meist eine markante, salzige Mineralität und gute Frische mitgeben. Für einen organisch bewirtschafteten Betrieb ist gerade diese Bodenstruktur wichtig, weil sie wache, ausgewogene Trauben hervorbringt, ohne dass man auf hohe Reife oder überbordende Frucht setzen muss.\n\nDer 2023er wurde, wie für diesen Stil typisch, kühl gelesen, damit die aromatische Klarheit erhalten bleibt. Der Ausbau im Edelstahltank bewahrt die frische Frucht und die präzise Kontur des Chenin Blanc, statt sie mit Holz zu überdecken. Das Ergebnis ist ein Weißwein mit leichter Restsüße, lebendiger Säure und einem sauberen, mineralischen Ausdruck, der den Jahrgang 2023 sehr direkt zeigt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas wirkt der Château De La Roulerie Chenin Blanc 2023 hell und einladend, mit einem Duftbild, das sofort an weißen Apfel, Birne, Quitte und einen Hauch Geißblatt erinnert. Am Gaumen verbindet der Wein die typische Chenin-Blanc-Spannung aus dem Loire Valley mit einer fein dosierten, halbtrockenen Frucht, die nie breit wirkt. Aprikose und ein wenig Zitrus kommen dazu, getragen von lebendiger Säure und einer klaren mineralischen Linie. Der 2023er endet sauber, frisch und leicht salzig, genau so, dass man direkt den nächsten Schluck nehmen möchte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Chenin Blanc aus der Loire Valley passt sehr schön zu geräuchertem oder gebratenem Fisch, zu Jakobsmuscheln, Garnelen oder auch zu einem milden Ziegenkäse. Die leichte Restsüße und die frische Säure helfen besonders bei Gerichten mit feiner Würze, etwa zu Hähnchen mit Estragon, Ofengemüse mit Fenchel oder einer Pastete mit hellen Kräutern. Klassisch aus der Region wäre eine Kombination mit Ziegenkäse aus dem Loire-Gebiet, etwa Selles-sur-Cher oder Crottin de Chavignol, weil die mineralische Spannung des Weins den Käse sehr schön aufnimmt. Auch zu Gemüsegerichten mit Spargel, Lauch oder cremiger Sauce zeigt der 2023er seine Stärken, ohne zu dominieren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau De La Roulerie ist ein historisches Gut in Anjou, einem Kerngebiet des Loire Valley, das seit Jahren für ernsthafte, terroirgeprägte Chenin Blancs steht. Das Profil der Weine ist klar, trocken bis fein halbtrocken und auf Frische, Präzision und Herkunft gebaut, statt auf laute Aromatik. Besonders der 2023er zeigt, wie gut sich Schiefer und Ton in Anjou in eine straffe, mineralische Linie übersetzen lassen, wenn die Kellerarbeit zurückhaltend bleibt.\n\nZur heutigen Wahrnehmung des Weinguts trägt auch die Arbeit von Jacky Blot bei, der als prägende Figur der Loire weithin für sehr sorgfältige, herkunftsbezogene Weine bekannt wurde. Die Linie des Hauses steht in diesem Umfeld für organische Bewirtschaftung, genaue Lese und einen Stil, der die natürliche Spannung des Chenin Blanc ernst nimmt. In solchen Weinen spürt man weniger Effekthascherei als vielmehr die Geduld, die gute Loire-Weißweine auszeichnet. Château De La Roulerie bleibt damit ein Name, den man sich vor allem wegen seiner sachlichen, verlässlichen Ausdruckskraft merkt, besonders im Jahrgang 2023.\u003c\/p\u003e","brand":"Château De La Roulerie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49064372240676,"sku":"MS-74208","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/chateau-de-la-roulerie-magnolia-anjou-aoc-2023-0.png?v=1779868856"},{"product_id":"2023-cecilia-wind-band-wah-wah-white","title":"2023 Cecilia Wind Band Wah Wah White","description":"\u003cp\u003eHaben Sie schon einmal etwas gehört, das wie „wah, wah, waah...“ in absteigenden Tönen klingt, nachdem in einer Spielshow eine falsche Antwort gesendet wurde? Es wird erzeugt, indem der Schalltrichter einer Trompete oder eines anderen Blechblasinstruments mit einem Gegenstand namens „Wahwah“ gedämpft wird. Seien Sie versichert, trotz der Herkunft des Namens der Weißweinmischung von Wind Band können Sie mit einem Glas davon in der Hand nichts falsch machen! Es wurde nur der Vorlaufmost verwendet, der abgesetzt und mit einem ausgewählten Hefestamm geimpft wurde und unter kontrollierten Bedingungen bei 15 °C fermentierte. Die Sorten wurden separat vinifiziert und nach individueller Reifung auf Feinhefe für 5 Monate verschnitten. Ein kleiner Teil des Weins fermentiert in inerten französischen Eichenfässern.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Der Wind Band Wah Wah White von Cecilia Wines ist eine Mischung aus Chenin Blanc (78 %) und Chardonnay (22 %). Die Nase enthält reichlich Frucht mit einem Hauch von grünem Apfel, Pfirsich und einer Spur Geißblatt. Der Geschmack zeigt etwas Zitrus, gefolgt von einer blumigen Note. Der Säuregehalt ist gut ausgewogen und die Weine haben einen anhaltenden Nachgeschmack. Köstlich zu Flusskrebsen, gegrillten Calamari, Pilzrisotto, Butter Chicken und reifem Käse wie Cheddar und Gruyère.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Platters ***(*)\u003cbr\u003e Frische, gesunde tropische Früchte dominieren den ungereiften Chenin 2023, der im Tank verkostet wurde. Fröhliche Zitrussäure, leicht zu erkennende Textur.\u003c\/p\u003e","brand":"Cecilia Wines","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49568262422820,"sku":"GCW-CECI-23001","price":10.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2023-cecilia-wind-band-wah-wah-white-0.png?v=1791624755"},{"product_id":"2017-domaine-des-baumard-quarts-de-chaume","title":"2017 Domaine des Baumard Quarts de Chaume","description":"\u003cp\u003eEinzigartige Lage und Terroireigenschaften sind die Grundlage dieser Quarts de Chaumes, die Chaume ist ein Nebenfluss der Loire. Wenn der Herbst einsetzt, kühlt sich das Wasser stark ab und Morgennebel schafft die Möglichkeit von Edelfäule. Die Trauben werden in mehreren Lesedurchgängen (Versuchen) gepflückt, geschrumpft und gut geerntet. Der Untergrund besteht unter anderem aus grauen Schieferschichten und Quarz. Klarer, tief goldgelber Wein mit grünen Schimmern. Reichhaltig und komplex in der Nase mit Anklängen von Honig, Birne, Aprikose, Blumen und Mandeln. Am Gaumen ein süßer, üppiger, aber frischer und reichhaltiger Wein, bemerkenswerte Textur, kräftig, aber frisch, rein und elegant. Reinrassiger, mineralischer, komplexer Geschmack von blumig bis zitronig und ein kompletter Obstgarten. Eine Party für sich.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Für diesen klassischen Cuvée-Wein werden die Trauben von älteren Rebstöcken von Hand gelesen. In mehreren aufeinanderfolgenden Lesedurchgängen werden nur überreife, verschrumpelte und\/oder von Botrytis befallene Trauben geerntet. Der Ertrag ist sehr gering, 22-25 hl\/ha. Nach der pneumatischen Pressung findet die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen statt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eÜBER DOMAINES DES BAUMARD\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Das Domaine des Baumard liegt im Herzen des Loiretals, in Rochefort sur Loire, etwa 20 km südöstlich von Angers. Das Anwesen befindet sich auf einem kleinen Adelsgut aus dem 17. Jahrhundert, Logis de la Giraudière. Hier wird seit 1634 Wein hergestellt! Nach der verheerenden Invasion der amerikanischen gefräßigen Reblaus wurde das Familiengut zu einem Pfropf- und Zuchtort für neue Rebstöcke auf amerikanischen Wurzelstöcken. 1955 gebracht\u003cbr\u003e Jean Baumard bringt den Weinbau zurück auf das Anwesen. In den 1950er und 60er Jahren erweiterte er das Anwesen mit Weinbergen in Anjou selbst, aber auch auf der anderen Seite der Loire: Quarts de Chaume, Savennières. 1987 übernahm Florent Baumard das Anwesen von seinem Vater mit einem Ziel vor Augen: die spezifischen Terroir-Eigenschaften mit hervorragenden technischen Kenntnissen und Fähigkeiten zu kombinieren. Das Ergebnis ist ein wahrhaft aromatischer\u003cbr\u003e Explosion und ein sehr homogenes Weinsortiment. Der AOC-Bereich Savennières ist weniger als 130 Hektar groß und hat einen gesetzlich vorgeschriebenen Höchstertrag von 50 hl\/ha. Der „Clos du Papillon“ hat seinen Namen von der Schmetterlingsform (Papillon) des 10 Hektar großen Weinbergs oberhalb des Dorfes Savennières. Der Baumard-Teil des Clos du Papillon befindet sich im östlichen „Flügel“ des Schmetterlings, mit einer idealen Lage nach Süden. Der Boden besteht aus einer Mischung aus hier und da zerklüftetem und verwittertem, glänzendem beigefarbenem, grauem oder sogar violettem Schiefer und Sandstein, der aufgrund des hohen Feldspatgehalts manchmal violett und manchmal grünlich ist.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine des Baumard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49568329204004,"sku":"GCW-BAUM-17001-1","price":85.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2017_Domaine_des_Baumard_Quarts_de_Chaume.png?v=1720459270"},{"product_id":"2021-alois-lageder-cason-hirschprunn-bianco","title":"2021 Alois Lageder Casòn Hirschprunn Bianco","description":"\u003cp\u003eDer 2021 Alois Lageder Casòn Hirschprunn Bianco ist ein charaktervoller Weißwein aus Alto Adige, der die alpine Frische Südtirols mit viel Tiefe und komplexer Struktur verbindet. Als Lagenwein aus dem Weinberg Casòn Hirschprunn steht er für Alois Lageders biodynamischen Qualitätsansatz und eine besonders eigenständige Interpretation weißer Rebsorten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Wein in einem leuchtenden Goldgelb. In der Nase entfaltet er ein vielschichtiges Aromenspiel mit reifen gelben Früchten, Zitruszesten, weißen Blüten, Kräutern und dezenten würzigen sowie mineralischen Nuancen. Am Gaumen wirkt er präzise und kraftvoll, zugleich saftig und elegant. Eine lebendige Säure sorgt für Frische, während die cremige Textur und der lange, mineralisch-würzige Nachhall für zusätzliche Tiefe sorgen.\n\nDer Jahrgang besitzt bereits eine schöne aromatische Komplexität, kann sich aber bei geeigneter Lagerung noch weiterentwickeln. In den kommenden Jahren dürften sich die Fruchtaromen stärker mit nussigen, würzigen und leicht honigartigen Noten verbinden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben stammen aus dem Weinberg Casòn Hirschprunn in der Umgebung von Magrè, wo alpine Höhenlagen, kühle Nächte und kalkhaltige Böden für eine ausgewogene Verbindung von Reife und Frische sorgen. Alois Lageder bewirtschaftet seine Weinberge nach biodynamischen Grundsätzen und legt großen Wert auf einen möglichst schonenden Umgang mit Natur und Trauben. Die von Hand gelesenen Trauben werden behutsam verarbeitet und spontan vergoren; der Ausbau erfolgt mit ausreichend Zeit auf der Hefe, wodurch der Wein seine komplexe Struktur und cremige Textur erhält.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser vielseitige Weißwein passt hervorragend zu gebratenem oder gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten, Geflügel und Kalbfleisch. Auch zu cremigen Risotti, Pasta mit Pilzen oder mild gereiftem Käse ist er eine ausgezeichnete Wahl. Ideal serviert bei etwa 10–12 °C. Eine kurze Belüftung im Glas genügt meist; bei einem jungen, kräftigen Eindruck kann der Wein für etwa 30 Minuten in eine Karaffe gegeben werden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAlois Lageder zählt zu den renommiertesten Weingütern Südtirols. Das familiengeführte Unternehmen blickt auf eine Geschichte seit 1823 zurück und verbindet traditionelles Wissen mit einem konsequenten Fokus auf biodynamischen Weinbau, Nachhaltigkeit und schonende Kellerarbeit. Mit charaktervollen Lagenweinen wie dem Casòn Hirschprunn prägt das Weingut den modernen Qualitätsweinbau in Alto Adige maßgeblich und zeigt eindrucksvoll das Potenzial der Region für langlebige, terroirgeprägte Weißweine.\u003c\/p\u003e","brand":"Alois Lageder","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49694833312036,"sku":"GCW-ALOI-210912","price":51.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2021-alois-lageder-cason-hirschprunn-bianco-0.png?v=1791643740"},{"product_id":"saumur-terres-domaine-des-roches-neuves-saumur-2022","title":"Saumur Terres Domaine Des Roches Neuves Saumur, 2022","description":"\u003cp\u003eDomaine des Roches Neuves Chenin Blanc 2022 aus dem Saumur verbindet kalkige Frische mit Tiefe, geprägt von Tuffeau und biodynamischem Weinbau.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Reben für diesen Domaine des Roches Neuves Chenin Blanc 2022 wachsen im Saumur auf Tuffeau, dem typischen Kalk- und Kreidegestein der Loire. Diese Böden speichern Wärme, bringen Spannung in die Weine und geben dem Chenin Blanc jene salzige, kalkige Ader, die man an der Loire so oft sucht. Biodynamische Bewirtschaftung passt gut zu diesem Ort, weil sie auf lebendige Böden und ein stabiles Gleichgewicht im Weinberg zielt. Das Ergebnis sind Weine mit Klarheit statt Überladung, meist mit feiner Aromatik und gutem Zug am Gaumen.\n\nBei der Vinifikation setzt der Betrieb auf eine Kombination aus Edelstahl und älteren französischen Eichenfässern. Das klingt nüchtern, ist aber für Chenin Blanc aus dem Saumur sehr stimmig, weil so Frische und Textur zusammenfinden. Die Gärung und der Ausbau dürften hier darauf ausgerichtet sein, die Herkunft zu bewahren, nicht sie mit Holz zu überdecken. Im Jahrgang 2022 zeigt sich das besonders überzeugend, weil die reife Frucht des Jahrgangs durch die präzise, eher zurückhaltende Kellerarbeit in Balance gehalten wird.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas wirkt der Domaine des Roches Neuves Chenin Blanc 2022 hellgolden mit einem leichten grünen Schimmer, und genau so schmeckt er auch: präzise, frisch und doch nicht karg. In der Nase treffen Apfel, Quitte und Zitronenzeste auf eine deutliche kreidige Mineralität, die sofort an den Saumur und seinen Tuffeau erinnert. Am Gaumen ist der Wein trocken, mittelkräftig und von lebhafter Säure getragen, dazu kommen Anklänge von Bienenwachs und nassem Stein. Der 2022er bleibt dabei immer klar und geradlinig, mit einem langen, sauberen Finale, das noch einmal die Spannung zwischen reifer Frucht und kalkiger Frische zeigt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Chenin Blanc aus dem Saumur ist ein sehr guter Begleiter zu Fisch und Meeresfrüchten, etwa zu gebratenem Zander, Jakobsmuscheln oder einer einfachen Fischterrine. Auch zu Geflügel funktioniert der 2022er hervorragend, zum Beispiel zu Poulet mit Kräutern, Kalbsfrikassee oder einer fein gebratenen Wachtel. Bei Gemüsegerichten mag er Röstaromen und eine gewisse Würze, also etwa Spargel mit Beurre blanc, Fenchel aus dem Ofen oder Zucchini mit Kräutern. Ganz klassisch zur Loire passt er außerdem zu Ziegenkäse, besonders zu einem frischen Crottin de Chavignol, dessen salzige Säure den saftigen, kreidigen Stil des Weins sehr schön aufnimmt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine des Roches Neuves gehört zu den prägenden Namen im Saumur und steht für eine sehr klare, herkunftsorientierte Sicht auf die Loire. Das Weingut wurde von Thierry Germain aufgebaut, der aus Bordeaux stammt und in der Loire eine unverwechselbare Handschrift entwickelt hat. Heute ist sein Stil eng mit biodynamischem Arbeiten, präziser Weinbergsarbeit und einem großen Respekt vor den kalkreichen Böden von Saumur verbunden. Gerade beim Chenin Blanc zeigt sich diese Haltung besonders deutlich, weil die Weine Spannung, Struktur und eine feine mineralische Linie in den Vordergrund stellen. Germain ist dabei nicht nur Winzer, sondern auch jemand, der die Balance zwischen Ausdruck und Zurückhaltung konsequent sucht.\n\nWas die Weine von Domaine des Roches Neuves auszeichnet, ist weniger ein lauter Stil als eine konzentrierte, sehr genaue Sprache des Ortes. Der Tuffeau im Saumur liefert die Grundlage für Frische und Tiefe, und die biodynamische Bewirtschaftung soll diese Eigenart möglichst unverstellt ins Glas bringen. In den Weißweinen, besonders im Chenin Blanc, zeigt sich das durch saubere Frucht, Spannung und oft auch diese leicht kreidige Textur, die man mit guten Loire-Weinen verbindet. Die Kellerarbeit bleibt dabei meist auf Präzision und Balance ausgerichtet, nicht auf Effekte. Genau deshalb wirken die Weine oft nüchtern auf den ersten Blick, entfalten aber mit Luft und am Tisch viel Charakter. Auch der Jahrgang 2022 fügt sich in dieses Bild, mit reiferer Frucht, aber klarer Linie und gutem Entwicklungspotenzial.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Des Roches Neuves","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49725332848932,"sku":"MS-75762","price":66.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/saumur-terres-domaine-des-roches-neuves-saumur-2022-0.png?v=1779869020"},{"product_id":"saumur-terres-domaine-des-roches-neuves-saumur-2021","title":"Saumur Terres Domaine Des Roches Neuves Saumur, 2021","description":"\u003cp\u003eDomaine des Roches Neuves Chenin Blanc 2021 aus dem Saumur in der Loire zeigt Präzision, Frische und die kalkige Handschrift des Tuffeau. In der Nase verbinden sich Quitte, Apfel und Blüten mit feiner Mineralität, am Gaumen wirkt er straff, trocken und lang.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBeim Domaine des Roches Neuves Chenin Blanc 2021 aus dem Saumur steht die Herkunft klar im Vordergrund. Die Reben der Loire wachsen hier auf Tuffeau, dem typischen weichen Kalkstein der Region, der Chenin Blanc eine markante Spannung und einen kühlen, steinigen Ausdruck verleiht. In guten Lagen der Saumur zeigt die Rebsorte oft genau diese Verbindung aus reifer Frucht und präziser Säure, und 2021 bringt in der Loire zusätzlich die Art von Frische mit, die den Wein besonders klar wirken lässt. Bio- und biodynamisch bewirtschaftete Parzellen passen sehr gut zu diesem Stil, weil sie den Fokus auf Boden und Balance legen.\n\nDie Lese erfolgt bei Chenin Blanc im Loire-Tal meist von Hand, um nur gesundes Lesegut in den Keller zu bringen, und auch beim Domaine des Roches Neuves Chenin Blanc 2021 ist diese Sorgfalt entscheidend für die saubere Aromatik. Der Ausbau in einer Kombination aus Eichenfässern und Edelstahltanks verbindet Struktur mit Frische, ohne die Rebsorte zu überdecken. Gerade in der Saumur ist diese Art der Vinifikation sinnvoll, weil Chenin Blanc sowohl Textur als auch lineare Säure mitbringt. 2021 wirkt dadurch nicht breit, sondern präzise, mit einem Stil, der die Tuffeau-Prägung sichtbar macht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt der Domaine des Roches Neuves Chenin Blanc 2021 aus Saumur eine helle, klare Farbe und sofort diesen Duft, der an Quitte, reifen Apfel und weiße Blüten erinnert. Mit etwas Luft kommen Honigwabe, ein Hauch Honiggeißblatt und die typische kalkige, fast nasse Steinigkeit der Loire dazu, die dem Wein Tiefe gibt, ohne ihn schwer zu machen. Am Gaumen ist er trocken, straff und geradlinig, mit lebendiger Säure, die die Frucht trägt und dem 2021er Jahrgang viel Energie verleiht. Der Nachhall bleibt frisch, salzig anmutend und lang, mit einer feinen Mischung aus Apfel, Zitrus und Tuffeau-Mineralität, die Lust auf den nächsten Schluck macht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZu diesem Chenin Blanc aus dem Saumur passt alles, was Präzision und Frische liebt. Besonders schön ist er zu gebratenem Zander, Muscheln in Weißweinsud oder auch zu Poularde mit Kräutern, weil seine Säure und mineralische Linie die Gerichte klar halten. Eine klassische regionale Empfehlung aus dem Loire-Tal wäre Ziegenkäse, etwa ein Crottin de Chavignol oder ein ähnlicher weicher Ziegenkäse, dessen leichte Würze hervorragend mit dem trockenen Stil des Weins zusammenspielt. Auch Gemüsegerichte funktionieren sehr gut, zum Beispiel Spargel mit Butter oder Fenchel aus dem Ofen. Der Domaine des Roches Neuves Chenin Blanc 2021 ist zudem ein starker Begleiter zu feinen Meeresfrüchten, etwa Jakobsmuscheln oder Garnelen, wenn die Zubereitung nicht zu dominant ist.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine des Roches Neuves gehört zu den prägenden Namen in Saumur und zeigt sehr deutlich, wie stark ein Betrieb von seiner Herkunft leben kann. Das Weingut ist vor allem mit Thierry Germain verbunden, der als prägende Kraft hinter dem Stil des Hauses gilt und die Arbeit im Weinberg sowie im Keller konsequent auf Präzision, Balance und Ausdruck des Tuffeau ausgerichtet hat. Im Hintergrund steht auch die Entwicklung des Weinguts in einer Region, die Chenin Blanc und Cabernet Franc seit langem zu ihrem Charakter verhelfen, doch Germains Handschrift hat den Fokus noch stärker auf biodynamische und organisch geprägte Arbeit gelenkt. Seine Herangehensweise ist nicht laut, sondern genau, und genau das spürt man in den Weinen: Sie wirken nie überladen, sondern klar, mineralisch und sehr regional verankert. Für die Loire, und besonders für Saumur, ist das ein Stil, der Herkunft nicht erklärt, sondern direkt schmeckbar macht.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Des Roches Neuves","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49725332881700,"sku":"MS-75761","price":66.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/saumur-terres-domaine-des-roches-neuves-saumur-2021-0.png?v=1779869018"},{"product_id":"2022-clos-figueras-font-de-la-figuera-blanco","title":"2022 Clos Figueras Font de la Figuera Blanco","description":"\u003cp\u003eChristopher Cannan, Gründer von Eurovin (1978) „entdeckte“ Priorat in den 1980er Jahren und kaufte 1997 das Gut Clos Figueras. Nördlich des Dorfes Gratallops, 18 Hektar. Llicorella-Boden (Schiefer). Ökologischer Weinbau. Der Font de la Figuera Blanco ist eine ungewöhnliche, aber schöne Mischung aus Viognier, Garnacha Blanca und Chenin Blanc. Das Durchschnittsalter der Rebstöcke beträgt 15 Jahre. Die Trauben werden geerntet und in 20 kg-Kisten gelegt. Beim Eingang in den Keller werden die besten Trauben auf einem Sortiertisch für den Font de La Figuera Blanc ausgewählt. Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, dann reifen 50-60 % in 500 l großen französischen Eichenfässern und der Rest in Edelstahltanks.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Der Font de La Figuera Blanc hat eine blasse Farbe, ist aber schön aromatisch, mit Noten von weißen Blumen, Äpfeln und Birnen mit etwas Fenchel und weißem Pfeffer. Der Geschmack ist leicht und frisch, mit gut ausgeprägten Aromen, guter Säure und einem angenehmen, leicht bitteren Nachgeschmack. Beeindruckender Weißwein, der mit seinen komplexen Noten, seinem mineralischen Charakter und seiner schönen Bitterkeit gastronomisch ein Highlight ist. Köstlich zu Scampi, Fruit de Mer, aber eigentlich zu allem.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e 91\/100 Parker\u003c\/p\u003e","brand":"Clos Figueras","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49728375619876,"sku":"GCW-FONT-22904","price":41.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2022-clos-figueras-font-de-la-figuera-blanco-0.png?v=1791569190"},{"product_id":"2021-clos-de-la-frelonnerie-montlouis-sur-loire-bonnigal-bodet-alice-chidaine","title":"2021 Clos de la Frelonnerie, Montlouis sur Loire, Bonnigal-Bodet \u0026 Alice Chidaine","description":"\u003cp\u003eHochklassiger Chenin Blanc vom Clos de la Frelonnerie – ein Monopole auf der Höhe eines Grand Cru. Der Duft bietet große Reinheit und frische, weiße Fruchtnoten, gemischt mit einem Hauch von Erde und schöner Mineralität. Der Geschmack ist unglaublich stilvoll mit exquisiten Fruchtaromen, erfrischend und klar mit einer schönen Struktur und perfekt integrierter Eiche. Sehr langer und anhaltender Geschmack. Gastronomisch passt er hervorragend zu Fisch wie Steinbutt mit Beurre Blanc oder z.B. gegrillter Lachs. Es hat das Potenzial, sich 10 Jahre lang weiterzuentwickeln.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die Trauben werden von Hand geerntet. Für die alkoholische Gärung in 620-Liter-Demi-Muids wird ausschließlich natürliche Hefe verwendet. Der Wein reifte 24 Monate auf den Heferesten und wurde nicht erneut verkorkt. Die Reben wachsen in südlicher Ausrichtung an Hängen bis zum Fluss Cher, einem Nebenfluss der Loire. Die Rebstöcke sind zwischen 30 und 120 Jahre alt und wachsen in lehmigem Sand auf dem lokalen „Tuffeau“, einer lokalen Kalksteinsorte. Die Methoden sind biologisch und biodynamisch.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Der Wein entsteht auf der Grundlage einer Zusammenarbeit der drei talentierten Winzer und Freunde Stéphane Bodet, Jean-Baptiste Bonnigal und Alice Chidaine, die auf dieses alte „Clos“ von etwa 380 Hektar gestoßen sind. Es ist ein sehr homogenes Feld mit einem einzigartigen Mikroklima. Die drei Freunde beschlossen, den Wein gemeinsam herzustellen, und er wird in den Kellern von Bonnigal-Bodet hergestellt. Alices Vision war von Anfang an klar: eine lange Reifung von 24 Monaten, um das Beste aus den Trauben herauszuholen. Mit der langen Reifung wird Chenin Blanc aus hochwertigen Trauben luftig, blumig und zart, während sich Mineralität und Saftigkeit intensivieren. AOC Montlouis-sur-Loire ist eine kleine Appellation in der Touraine oberhalb von Tours und ist von den beiden Flüssen Loire und Cher umgeben.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eErik Sørensen Vin arbeitet seit 2023 mit Bonnigal-Bodet zusammen\u003c\/strong\u003e . Domaine Bonnigal-Bodet ist ein kleines Weingut in Familienbesitz am Nordufer der Loire in Limeray in der Nähe der Stadt Amboise, etwas östlich von Tours. Das Weingut wird seit 1927 von Generation zu Generation weitergegeben und heute stehen Jean Baptiste Bonnigal und Stéphane Bodet an der Spitze. Sie lernten sich während ihrer Weinausbildung Anfang der 2000er Jahre kennen und arbeiteten anschließend jeweils für verschiedene Weingüter, bevor sie 2013 das Weingut von der Familie von Jean Baptistes übernahmen und ihre Kräfte bündelten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Amboise liegt auf einer Höhe von 100-130 Metern auf einem Kalksteinplateau. Das Plateau wird von der Loire durchschnitten und auf der Nordseite liegt Bonnigal-Bodet, wo die Nebenflüsse der Loire kleine Täler ausschneiden, die nach Osten\/Westen ausgerichtete Hügel bilden. Der Untergrund besteht aus Kalkstein, bedeckt mit Mergel und verschiedenen Tonarten mit einem hohen Feuersteinanteil. Der große geologische Reichtum der Gegend sorgt für Weine mit starkem und vielfältigem Charakter, weshalb alle Parzellen selbstverständlich separat vinifiziert werden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Bonnigal-Bodet arbeitet hauptsächlich mit Chenin Blanc, aber auch mit Sauvignon Blanc, Chardonnay (für Crémant), Côt und Pineau d'Aunis. Chenin Blanc ist eine der ikonischen Rebsorten der Loire. Es ist die am dritthäufigsten angebaute Rebsorte der Region. Sie reift spät und wächst in Saumur, Anjou und Touraine. Pineau d'Aunis stammt aus Saumur und wird im Crémant de Loire Rosé des Hauses verwendet. Alle Trauben werden von Hand geerntet und im Keller sortiert. Die Felder werden das ganze Jahr über gepflegt, um beste Bedingungen für einen abwechslungsreichen Boden zu gewährleisten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Das Motto des Weinguts lautet „Respekt“: Respekt vor dem Land, den Trauben, der Umwelt und der Weinbereitung usw. Sie sind davon überzeugt, dass der Wein auf dem Feld entsteht, und greifen so wenig wie möglich in die weitere Entwicklung des Weins ein, sobald er im Keller ist. Dadurch spiegelt sich das lokale Terroir im Wein wider und die Methode verleiht dem Wein weitere Komplexität. Mit dem Jahrgang 2022 ist Bonnigal-Bodet biologisch zertifiziert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die Loire selbst ist ca. 1000 km. lang und verläuft von Zentralfrankreich nach Westen bis zur Mündung des Atlantischen Ozeans westlich von Nantes, aber die Loire-Weinregion selbst erstreckt sich über ca. 480 km. von Sancerre im Osten bis Nantes im Westen und mit Weinbergen auf beiden Seiten des Flusses. Das Klima reicht vom fast kontinentalen Klima im Landesinneren bis zum maritimen Klima an der Küste. Der Boden variiert zwischen Granit, Schiefer, Feuerstein, Sandstein und Kalk bis hin zu Ton und Kies.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eDie Loire\u003c\/strong\u003e lässt sich grob in 3 Hauptgebiete einteilen. Das Obere: Hier liegen Sancerre und Pouilly-Fumé mit kontinental geprägtem Klima, wobei Sauvignon Blanc als grüne Rebsorte und Pinot Noir als blaue Rebsorte dominieren. Der untere Teil bei Nantes: Maritimes Klima. Die Haupttraube ist die grüne Melon de Bourgogne, die für den Muscadet-Wein verwendet wird (nicht zu verwechseln mit der Muscat-Traube).\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Der mittlere Teil: Dies ist ein größeres Gebiet, das sowohl Anjou-Saumur im Westen als auch Touraine im Osten umfasst. Das Klima in diesem Teil der Loire wird noch teilweise vom Meer im Westen beeinflusst, je weiter man sich nach Osten bewegt, desto stärker spielt jedoch das kontinentale Klima eine Rolle. In Anjou-Saumur sind die Haupttrauben Cabernet Franc auf der Rotweinseite und Chenin Blanc auf der Weißweinseite. Diese Trauben werden neben Sauvignon Blanc, Côt und Gamay auch in der Touraine verwendet. Aus diesem zentralen Teil der Loire stammt der Crémant de Loire. Der bekannte Vouvray auf Chenin Blanc stammt aus der Touraine, und in günstigen Jahren entstehen auf Chenin Blanc auch fantastische langlebige Süßweine, wenn das Wetter die Trauben mit Edelfäule befällt.\u003c\/p\u003e","brand":"Bonnigal-Bodet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49796640997668,"sku":"ESV-583621","price":58.55,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2021-clos-de-la-frelonnerie-montlouis-sur-loire-bonnigal-bodet-alice-chidaine-0.png?v=1777548951"},{"product_id":"2022-coteaux-de-saumur-les-beaugrands-langlois","title":"2022 Coteaux de Saumur, Les Beaugrands,  Langlois","description":"\u003cp\u003eSüßer Loire Chenin Blanc – elegant, reichhaltig und kraftvoll mit 74 gr\/l. Restsüße. Ein Coteaux de Saumur, der ansprechend und charmant ist und süße Aromen wie getrocknete Aprikosen, Honig und Toast bietet. Die Süße wird durch eine Frische ausgeglichen, sodass der Wein im Glas unglaublich gut gemacht und harmonisch erscheint. Bei 8–10 Grad zu Meeresfrüchte-Risotto, reichhaltigen Hähnchen- und Fischgerichten mit Beurre Blanc und zu Blauschimmelkäse servieren. Bis zu 10 Jahre lagerfähig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die Trauben stammen von Reben mit einem Durchschnittsalter von 35 Jahren, die auf einem Boden aus gemischtem Sand und Kalkstein wachsen. Die Weinlese erfolgt von Hand und die Trauben werden in einer pneumatischen Presse schonend gepresst. Die alkoholische Gärung findet in Stahltanks statt, während der Ausbau in 228 l fassenden französischen Eichenfässern mit den Heferesten und unter regelmäßigem Rühren erfolgt. Der Wein reift in Fässern, die zu 22 % aus neuem Eichenholz, zu 26 % aus 1-Jahres-Fässern, 20 % aus 2-Jahres-Fässern, 19 % aus 3-Jahres-Fässern und 13 % aus 4-Jahres-Fässern bestehen. Der endgültige Wein wird aus den besten Fässern zusammengestellt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Les Beaugrands ist das Kronjuwel von Langlois. Die Reben wachsen entlang von Hängen, wo der Höhenunterschied zwischen 10 und 25 % beträgt. Die Parzelle liegt in Saumur-Champigny, einer Appellation, die für ihren Cabernet Franc bekannt ist, doch im Laufe der Zeit erkannte Maison Langlois das enorme Potenzial der Parzelle für die Herstellung eines süßen Weißweins. Das Terroir begünstigt eine einheitliche Entwicklung der Adelsgemeinden. Es fördert die Zuckerkonzentration in den Trauben und ermöglicht die Herstellung eines einzigartigen Nektars: goldene Farbe, seidiges Mundgefühl und aromatischer Reichtum, immer mit einer schönen Säurefrische. Langlois zeichnet die neue Geschichte von Les Beaugrands.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eErik Sørensen Vin arbeitet seit 2024 mit Maison Langlois zusammen\u003c\/strong\u003e . Maison Langlois ist Spezialist für Crémant de Loire. Mit Sitz in Saumur an der Loire sind sie eines der historischen Crémant-de-Loire-Häuser und ein Bezugspunkt für den Wein. Alles begann im Jahr 1885 mit Édouard Langlois und seiner Frau Jeanne Chateau, die das Weingut mhb gründeten. daran, unwiderstehliche Versionen des Crémant de Loire zu kreieren, und haben sich heute den Ruf als einer der seriösen Produzenten von Crémant de Loire erworben. Das Champagnerhaus Bollinger war von der Qualität der Schaumweine von Langlois so beeindruckt, dass es 1973 mit Langlois fusionierte. Seitdem kamen mehrere kleinere Weingüter an der Loire unter das Dach – und zuletzt mit dem Sancerre-Spezialisten Hubert Brochard aus Chavignol.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Langlois produziert Wein auf 62 ha. Felder erstrecken sich über Saumur, wo der Boden aus Kreide besteht und das Wetter gemäßigt ist und vom Einfluss des Atlantischen Ozeans beeinflusst wird. Nachhaltigkeit und soziale Verantwortung liegen ihnen am Herzen und seit dem Jahr 2000 sind sie Mitglied im Verein Terra Vitis, der sich für einen verantwortungsvollen Weinbau einsetzt. Sie erwarten ab 2025 eine Bio-Zertifizierung ihrer Trauben. Da in Crémanterne Reservewein enthalten ist, wird es mehrere Jahre dauern, bis sie zertifiziert werden.\u003c\/p\u003e","brand":"Langlois","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49796643717412,"sku":"ESV-587522","price":32.78,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2022-coteaux-de-saumur-les-beaugrands-langlois-0.png?v=1777549232"},{"product_id":"2020-buisson-chenin-blanc-bonnigal-bodet-touraine-amboise","title":"2020 Buisson, Chenin Blanc, Bonnigal-Bodet, Touraine Amboise","description":"2020 Buisson, Chenin Blanc, Bonnigal-Bodet, Touraine Amboise","brand":"Bonnigal-Bodet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49796652728612,"sku":"ESV-583220","price":35.11,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2020-buisson-chenin-blanc-bonnigal-bodet-touraine-amboise-0.png?v=1787129035"},{"product_id":"nv-cremant-de-loire-brut-denfer-bonnigal-bodet-loire","title":"NV Crémant de Loire Brut d'Enfer, Bonnigal-Bodet, Loire","description":"\u003cp\u003eCrémant de Loire mit großer Sorgfalt hergestellt. Schön ausgewogen mit kleinen prickelnden Bläschen, ein wenig exotisch im Duft und einem langen, runden und großzügigen Geschmack mit Noten von kühlem Apfelkuchen und einer würzigen Note.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die Trauben bestehen zu 70 % aus Chenin Blanc und zu 30 % aus Chardonnay und wurden 10 Monate lang mit Heferesten in Stahltanks vergoren. Anschließend wurde er 36 Monate lang in Flaschen abgefüllt (das Gesetz schreibt eine Lagerung von 12 Monaten vor), bevor er ohne Dosierung degorgiert wurde. Eine offensichtliche – und schöne – Wahl zum Aperitif mit oder ohne Beilagen, gebratenen Garnelen, weißem Fisch und Frischkäse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eDomaine Bonnigal Bodet\u003c\/strong\u003e ist ein kleines Weingut in Familienbesitz am Nordufer der Loire in Limeray in der Nähe der Stadt Amboise, etwas östlich von Tours. Das Weingut wird seit 1927 von Generation zu Generation weitergegeben und heute stehen Jean Baptiste Bonnigal und Stéphane Bodet an der Spitze. Sie lernten sich während ihrer Weinausbildung Anfang der 2000er Jahre kennen und arbeiteten anschließend jeweils für verschiedene Weingüter, bevor sie 2013 das Weingut von der Familie von Jean Baptistes übernahmen und sich zusammenschlossen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Das Weingut liegt in Touraine in der Appellation Touraine-Amboise. Hier wird hauptsächlich mit Chenin Blanc, aber auch mit Sauvignon Blanc, Chardonnay (für Crémant), Côt und Pineau d'Aunis gearbeitet. Chenin Blanc ist eine der ikonischen Rebsorten der Loire. Es ist die am dritthäufigsten angebaute Rebsorte der Region. Sie reift spät und wächst in Saumur, Anjou und Touraine. Pineau d'Aunis stammt aus Saumur und wird im Crémant de Loire Rosé des Hauses verwendet. Alle Trauben werden von Hand geerntet und im Keller sortiert. Die Felder werden das ganze Jahr über gepflegt, um beste Bedingungen für einen abwechslungsreichen Boden zu gewährleisten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Das Motto des Weinguts lautet „Respekt“: Respekt vor dem Land, den Trauben, der Umwelt und der Weinbereitung usw. Sie sind davon überzeugt, dass der Wein auf dem Feld entsteht, und greifen so wenig wie möglich in die weitere Entwicklung des Weins ein, sobald der Wein im Keller ist. Dadurch spiegelt sich das lokale Terroir im Wein wider und die Methode verleiht dem Wein weitere Komplexität. Mit dem Jahrgang 2022 ist Bonnigal-Bodet biologisch zertifiziert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die Loire selbst ist ca. 1000 km. lang und verläuft von Zentralfrankreich nach Westen bis zur Mündung des Atlantischen Ozeans westlich von Nantes, aber das Weinbaugebiet Loire selbst erstreckt sich über ca. 480 km. von Sancerre im Osten bis Nantes im Westen und mit Weinbergen auf beiden Seiten des Flusses. Das Klima reicht vom fast kontinentalen Klima im Landesinneren bis zum maritimen Klima an der Küste. Der Boden variiert zwischen Granit, Schiefer, Feuerstein, Sandstein und Kalk bis hin zu Ton und Kies.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eDie Loire\u003c\/strong\u003e lässt sich grob in 3 Hauptgebiete einteilen. Das Obere: Hier liegen Sancerre und Pouilly-Fumé mit kontinental geprägtem Klima, wobei Sauvignon Blanc als grüne Rebsorte und Pinot Noir als blaue Rebsorte dominieren. Der untere Teil bei Nantes: Maritimes Klima. Die Haupttraube ist die grüne Melon de Bourgogne, die für den Muscadet-Wein verwendet wird (nicht zu verwechseln mit der Muscat-Traube).\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Der mittlere Teil: Dies ist ein größeres Gebiet, das sowohl Anjou-Saumur im Westen als auch Touraine im Osten umfasst. Das Klima in diesem Teil der Loire wird noch teilweise vom Meer im Westen beeinflusst, je weiter man nach Osten vordringt, desto stärker spielt jedoch das kontinentale Klima eine Rolle. In Anjou-Saumur sind die Haupttrauben Cabernet Franc auf der Rotweinseite und Chenin Blanc auf der Weißweinseite. Diese Trauben werden neben Sauvignon Blanc, Côt und Gamay auch in der Touraine verwendet. Aus diesem zentralen Teil der Loire stammt der Crémant de Loire. Der bekannte Vouvray auf Chenin Blanc stammt aus der Touraine, und in günstigen Jahren entstehen auf Chenin Blanc auch fantastische langlebige Süßweine, wenn das Wetter die Trauben mit Edelfäule befällt.\u003c\/p\u003e","brand":"Bonnigal-Bodet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49796652925220,"sku":"ESV-583400","price":24.82,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/nv-cremant-de-loire-brut-denfer-bonnigal-bodet-loire-0_99cf9b51-2826-4211-bcc2-b31915a520fb.png?v=1788338631"},{"product_id":"2016-domaine-huet-vouvray-cuvee-constance","title":"2016 Domaine Huet Vouvray Cuvée Constance","description":"\u003cp\u003eDas Weinangebot des Loiretals ist vielfältig und Vouvray ist die Region, die diese Vielfalt am besten verkörpert. Zugegeben, in Vouvray dreht sich alles um eine Sorte: Chenin Blanc. Vouvray liegt im kühlsten Teil der Loire und das Klima hat den größten Einfluss auf den Weinstil. In kälteren Jahren eignet sich der erhöhte Säuregehalt sowohl für Still- als auch für Schaumweine, die trocken, halbtrocken oder halbtrocken sein können.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Domaine Huet ist ohne Zweifel die Referenz für Spitzenweine an der Loire! Domaine Huet, gegründet 1928, hat drei besondere und unterschiedliche Terroirs: Le Mont mit 8 Hektar, Le Haut-Lieu mit 9 Hektar und Le Clos de Bourg mit 6 Hektar, umgeben von einer Steinmauer. Wir befinden uns östlich von Tours an der Loire. Seit 1990 ist Huet einer der Pioniere des biologisch-dynamischen Weinbaus. Diese Anbaumethode, die den Boden, die Pflanze und die Umwelt voll und ganz respektiert, sorgt dafür, dass der Chenin Blanc hier seinen wahren Charakter und seine Authentizität zeigt. Im Weinkeller gären die Weine in einer Mischung aus alten Eichenfässern (Demi Muids) und Edelstahltanks. Die Gärung beginnt mit der natürlichen, eigenen Hefe. Nach der ersten Gärung folgt keine Milchsäuregärung, so dass die Weine ihre charakteristische „Frische“ behalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die orange\/bernsteinfarbene Huet 2016 Vouvray Cuvée Constance eröffnet mit wunderbar intensiven und doch raffinierten Fruchtaromen, die an reine Rosinen, ultrareife Steinfrüchte und Karamellnoten erinnern, verwoben mit erfrischenden Zitrusfrüchten und einigen zarten pfeffrigen\/würzigen Aromen. Seidig, rund und sehr raffiniert am Gaumen, ist dies ein sehr intensiver, dicht geschichteter, aber dennoch lebendig frischer, salziger und pikanter Chenin mit sehr feinkörnigen Tanninen und anregenden Zitronenbittern im langen, anhaltenden Abgang. Der 2016er ist eine weitere wunderschöne Cuvée Constance, die nur in den allerbesten Jahrgängen für edle Süßweine hergestellt wird. 11,5 % deklarierter Alkohol. 500-Milliliter-Flasche.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Huet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49802470523172,"sku":"GCW-MMUI-1682701","price":147.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2016-domaine-huet-vouvray-cuvee-constance-0.png?v=1791585033"},{"product_id":"saumur-lechelier-domaine-des-roches-neuves-saumur-2018","title":"Saumur L'echelier Domaine Des Roches Neuves Saumur, 2018","description":"\u003cp\u003eDomaine des Roches Neuves Chenin Blanc 2018 aus der Loire Valley zeigt Tuffeau-Präzision, feine Frucht und kühle Eleganz mit salinem Nachhall.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine des Roches Neuves arbeitet im Saumur mit Chenin Blanc auf Tuffeau, dem kalkreichen Kalksteinboden, der der Loire Valley ihre typische Spannung und Mineralität verleiht. Für solche Weine ist biodynamische Bewirtschaftung oft ein wichtiger Baustein, weil sie auf lebendige Böden, genaue Laubarbeit und einen möglichst klaren Ausdruck des Terroirs zielt. Gerade bei Saumur kann Chenin Blanc sehr präzise, aber auch tief und reif wirken, wenn die Reben auf gut drainierten Lagen stehen.\n\nDer 2018er wurde laut Produktangabe rund 12 Monate in alten Eichenfässern und Demi-muids ausgebaut, also in Holz, das eher Struktur gibt als Aroma dominiert. Das passt zu Chenin Blanc, der sowohl Frische als auch Reife gut tragen kann. In einem Jahrgang wie 2018, der in der Loire oft zu reiferer Frucht neigte, hilft ein behutsamer Ausbau, die Balance zwischen Saftigkeit und Spannung zu erhalten. Saumur liefert dafür die passende Bühne: genug Reife für gelbe Frucht, genug Kalk für die markante Linie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Domaine des Roches Neuves Chenin Blanc 2018 in hellem Gold mit lebendigem Glanz. Schon im Duft sind Quitte, Aprikose und Geißblatt da, dazu eine feine Würze, die an Backgewürze erinnert, ohne je schwer zu werden. Am Gaumen wirkt der Wein voll und zugleich klar, mit viel Saftigkeit, präziser Mineralität vom Tuffeau und einer salzigen, langen Ausklingung. Der 2018er verbindet Reife und Frische sehr schön, sodass jede Bewegung im Mundraum zugleich rund und straff wirkt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZu diesem Chenin Blanc passen Gerichte, die seine Frische aufnehmen und seine reife Frucht nicht überdecken. Besonders schön ist er zu gebratenem oder pochiertem Fisch mit heller Sauce, etwa Zander mit Beurre blanc oder Lachsforelle mit Kräutern. Auch Meeresfrüchte, etwa Jakobsmuscheln oder Garnelen mit etwas Zitronenzeste, greifen die salzige Linie des Weins auf. Bei Geflügel funktioniert Poulet mit Rahmsauce oder Perlhuhn sehr gut, ebenso milder Weichkäse. Klassisch aus der Region ist Ziegenkäse aus dem Loire-Gebiet, der mit der Kalkmineralik des Saumur und der trockenen Stilistik des 2018er Chenin Blanc besonders stimmig wirkt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine des Roches Neuves gehört zu den prägenden Namen in Saumur und steht für eine sehr präzise, terroirgeprägte Interpretation von Cabernet Franc und Chenin Blanc. Das Gut wurde von Thierry Germain aufgebaut, der in der Loire seit Jahren zu den wichtigsten Stimmen für biodynamischen Weinbau zählt. Seine Arbeit ist eng mit dem Wunsch verbunden, die unterschiedlichen Böden von Saumur, vor allem Tuffeau und kalkgeprägte Lagen, unverstellt sprechen zu lassen. Bei den Weißweinen zeigt sich das in einer klaren, spannungsvollen Stilistik, die Frucht, Textur und Mineralität sorgfältig austariert.\n\nThierry Germain ist kein Winzer, der auf vordergründige Effekte setzt, sondern auf Präzision im Weinberg und Zurückhaltung im Keller. Das erklärt, warum die Weine oft so fokussiert wirken, selbst wenn der Jahrgang wie 2018 reifere Konturen mitbringt. Die Verbindung von biodynamischer Bewirtschaftung, alter Rebenstruktur in den besten Lagen und einem behutsamen Ausbau in Holz ist typisch für die Philosophie des Hauses. So entstehen Weine, die nicht laut auftreten müssen, um Charakter zu zeigen, und die den Saumur aus der Loire Valley sehr klar und eigenständig abbilden.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Des Roches Neuves","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49923949265188,"sku":"MS-52930","price":47.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/saumur-lechelier-domaine-des-roches-neuves-saumur-2018-0.jpg?v=1779868082"},{"product_id":"saumur-clos-romans-domaine-des-roches-neuves-saumur-2018","title":"Saumur Clos Romans Domaine Des Roches Neuves Saumur, 2018","description":"\u003cp\u003eDomaine des Roches Neuves Chenin Blanc 2018 aus dem Loire Valley zeigt saftige Frische, tuffeaugesteuerte Mineralität und feine Eleganz.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Reben für diesen Chenin Blanc aus dem Saumur wachsen auf Tuffeau, dem typischen Kalkstein der Loire, der den Weinen viel Spannung und eine klare, fast kreidige Mineralität mitgibt. In einer Region wie dem Loire Valley, wo Chenin Blanc seit langem zu Hause ist, profitieren die Reben von kühlen Nächten und einer langen Reifeperiode. Bei Domaine des Roches Neuves wird die Arbeit im Weinberg seit Jahren von biodynamischen und biologischen Grundsätzen geprägt, was auf eine lebendige Bodenstruktur und sorgfältige Handarbeit zielt.\n\nDer 2018er wurde nach der Lese schonend vinifiziert, mit Ausbau in französischen Eichenfässern und oder Edelstahl, je nach Partien und gewünschter Stilistik. Diese Kombination ist typisch, wenn man Chenin Blanc nicht überformen, sondern seine Balance aus Frucht, Textur und Mineralität erhalten will. Der Jahrgang 2018 bringt in der Loire meist reife Frucht und gute Konzentration mit, hier aber ohne an Frische zu verlieren. Das Ergebnis ist ein trockener Weißwein mit Struktur, Präzision und genügend Tiefe für einige Jahre Flaschenreife.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas wirkt der Domaine des Roches Neuves Chenin Blanc 2018 hellgolden und offen, mit einem Duft, der sofort an reife Äpfel, Quitte und Geißblatt erinnert. Dazu kommen Zitronenzeste, ein Hauch Backgewürz und diese kühle, steinige Note, die man bei Chenin Blanc aus Saumur so gerne findet. Am Gaumen zeigt der 2018er mehr Rundheit, als die Nase zunächst vermuten lässt, bleibt aber dank lebendiger Säure präzise und frisch. Der Abgang ist lang, trocken und leicht salzig, mit einer mineralischen Linie, die den Wein sehr eigenständig macht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZu diesem Chenin Blanc aus dem Loire Valley passen Gerichte, die seine Spannung aufnehmen, ohne ihn zu überdecken. Besonders schön ist er zu gebratenem Zander mit Fenchel, zu Jakobsmuscheln oder zu Ofenhuhn mit Zitronenbutter. Auch gedämpftes Gemüse, etwa Spargel oder Lauch, funktioniert sehr gut, wenn etwas Röstaroma oder eine leichte Sauce dazukommt. Als klassische regionale Wahl empfiehlt sich eine Ziegenkäsetarte oder ein frischer Loire-Ziegenkäse, denn die knackige Säure des 2018er greift die cremige, oft leicht salzige Textur perfekt auf. Auch reifere Weichkäse passen, sofern sie nicht zu kräftig sind, denn die trockene Struktur des Weins bleibt stets präsent.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine des Roches Neuves gehört zu den prägenden Adressen in Saumur und hat wesentlich dazu beigetragen, das Profil von Chenin Blanc aus der Loire Valley international noch stärker sichtbar zu machen. Das Weingut wurde von Thierry Germain geprägt, der als stilbildender Winzer eng mit einem präzisen, terroirbetonten Ansatz verbunden ist. Seine Arbeit ist im Kern von biodynamischer Landwirtschaft, sorgfältiger Bodenpflege und einem klaren Verständnis für die kalkreichen Tuffeau-Böden bestimmt. Dadurch wirken die Weine oft nicht laut, sondern fokussiert, fein und tief zugleich.\n\nWas die Weine von Domaine des Roches Neuves auszeichnet, ist ihre Kombination aus Reife und Spannung, aus dichter Frucht und salziger Mineralität. Im Saumur-Umfeld, wo Chenin Blanc eine lange Tradition hat, interpretiert das Gut die Rebsorte eher über Eleganz als über Opulenz. Thierry Germain steht dabei für einen Stil, der im Weinberg beginnt und im Keller behutsam fortgeführt wird, mit Eingriffen nur dort, wo sie dem Ausdruck des Terroirs dienen. Gerade der 2018er zeigt, wie gut diese Philosophie auf einen trockenen Chenin Blanc übertragbar ist, der heute schon viel Freude macht und zugleich weiteres Entwicklungspotenzial besitzt.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Des Roches Neuves","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49923949330724,"sku":"MS-52932","price":60.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/saumur-clos-romans-domaine-des-roches-neuves-saumur-2018-0.png?v=1779868092"},{"product_id":"saumur-lechelier-domaine-des-roches-neuves-saumur-2019","title":"Saumur L'echelier Domaine Des Roches Neuves Saumur, 2019","description":"\u003cp\u003eDomaine des Roches Neuves Chenin Blanc 2019 aus der Loire Valley zeigt kalkige Frische, Saumur-Terroir und präzise Tiefe mit eleganter Spannung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für diesen Chenin Blanc stammen aus Saumur im Loire Valley, wo tuffeau, also der typische Kalkstein der Gegend, den Weinen oft eine klare, mineralische Linie gibt. Domaine des Roches Neuves arbeitet biologisch und legt den Fokus auf lebendige Böden und eine möglichst präzise Arbeit im Weinberg, damit die natürliche Frische des Chenin erhalten bleibt. Gerade in der Loire ist das ein wichtiger Teil des Stils, denn die Kombination aus Kalk, gemäßigtem Klima und guter Durchlüftung prägt die Säurestruktur und die aromatische Klarheit.\n\nDer 2019er wurde, soweit für den Stil typisch und laut Produktangabe, in einer Kombination aus alten Eichenfässern und Edelstahl ausgebaut. Das passt gut zu Chenin Blanc, weil Holz dem Wein etwas Tiefe und Textur geben kann, ohne die Frische zu überdecken, während Edelstahl die klare Frucht und Spannung bewahrt. Die Vinifikation zielt hier nicht auf Opulenz, sondern auf Balance, Kontur und einen sauberen Ausdruck des Jahrgangs 2019. Wer Loire-Weißweine kennt, findet hier genau diese Mischung aus Präzision und Substanz wieder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas wirkt der Domaine des Roches Neuves Chenin Blanc 2019 hellgolden und sehr klar, mit einer Ausstrahlung, die sofort Lust auf den ersten Schluck macht. In der Nase verbinden sich Quitte, grüner Apfel und Zitronenzeste mit einer kalkigen Mineralität, dazu kommt ein feiner Anklang von Bienenwachs, der dem Wein mehr Tiefe gibt. Am Gaumen ist der 2019er trocken und mittelgewichtig, mit lebendiger Säure, saftiger Frucht und einer pfeffrigen Würze, die den Chenin Blanc aus der Loire Valley so charakteristisch macht. Der Abgang bleibt lang, salzig und präzise, mit genau der Art von Spannung, die den Wein jetzt schon attraktiv macht und ihm bis 2032 Entwicklungspotenzial gibt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Chenin Blanc 2019 aus Saumur passt hervorragend zu Fisch und Meeresfrüchten, vor allem zu gebratenem Zander, Forelle oder Jakobsmuscheln, weil seine Säure und Mineralität die feine Textur der Speisen sauber ausbalancieren. Auch zu Poularde mit Kräutern, zu hellem Geflügel aus dem Ofen oder zu Gemüsegerichten mit Spargel, Fenchel oder Lauch funktioniert er sehr gut. Besonders stimmig ist eine klassische regionale Kombination aus Ziegenkäse, etwa Crottin de Chavignol oder einem milden Loire-Ziegenkäse, denn Chenin Blanc und Ziegenkäse sind in der Loire Valley seit jeher ein überzeugendes Paar. Wenn Sie etwas eleganter servieren möchten, probieren Sie ihn zu einer Fischterrine oder zu gedünstetem Kabeljau mit Zitronenbutter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine des Roches Neuves gehört zu den angesehenen Adressen in Saumur und ist heute eng mit Thierry Germain verbunden, der den Stil des Weinguts maßgeblich geprägt hat. Germain steht für einen präzisen, biodynamisch geprägten Zugang, bei dem der Ausdruck von Ort und Rebsorte im Mittelpunkt steht, nicht der Kelleraufwand. Die Weine aus dem Betrieb zeigen deshalb oft eine klare, geradlinige Struktur, aber auch Tiefe und Energie, was in der Loire Valley besonders gut funktioniert. In einem Gebiet wie Saumur, das für seine kalkreichen Böden und seine frischen Weißweine bekannt ist, kann diese Philosophie sehr überzeugend sein. Der 2019er Chenin Blanc ist ein gutes Beispiel dafür, wie das Weingut mit Zurückhaltung arbeitet und dennoch einen Wein erzeugt, der aromatisch präzise, texturiert und unverkennbar aus dem tuffeau-Boden kommt.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Des Roches Neuves","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49923949297956,"sku":"MS-53111","price":47.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/saumur-lechelier-domaine-des-roches-neuves-saumur-2019-0.jpg?v=1779868092"},{"product_id":"saumur-clos-romans-domaine-des-roches-neuves-saumur-2019","title":"Saumur Clos Romans Domaine Des Roches Neuves Saumur, 2019","description":"\u003cp\u003eDomaine des Roches Neuves Chenin Blanc 2019 aus dem Saumur in der Loire Valley verbindet tuffeaugeprägte Präzision mit lebendiger Frische und Tiefe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine des Roches Neuves arbeitet im Saumur mit Chenin Blanc auf kalkreichen Tuffeau-Böden, die der Rebsorte in der Loire Valley jene feine Spannung geben, für die sie so geschätzt wird. Der biologische und biodynamische Ansatz passt gut zu diesem Terroir, weil er die Eigenart der Parzellen sichtbarer macht und nicht überdeckt. Gerade beim 2019er zeigt sich, wie klar Chenin Blanc hier Frucht, Salz und Struktur verbinden kann.\n\nIm Keller wird der Wein aus dem Jahrgang 2019 typischerweise so ausgebaut, dass alte Holzfässer und Edelstahl sich ergänzen. Das bewahrt die Frische des Chenin Blanc, ohne die Textur zu verlieren, und lässt die Kalksteinprägung aus dem Saumur fein durchscheinen. Der Ausbau in alten Eichenfässern bringt eher Ruhe und Kontur als deutliches Holz, während Edelstahl die präzise, helle Frucht erhält. So wirkt dieser 2019er trocken, straff und sehr fokussiert, mit sauberem, geradlinigem Ausdruck.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Domaine des Roches Neuves Chenin Blanc 2019 in hellem Gold mit lebendigem Glanz, und schon in der Nase ist klar, dass hier keine breite, opulente Loire-Version im Spiel ist. Sie riechen reife Quitte, grünen Apfel und einen Hauch Geißblatt, dazu etwas Bienenwachs und nassen Stein, wie man es von Saumur und dem Tuffeau erwartet. Am Gaumen wirkt der Wein straff und präzise, mit frischer Säure, Zitruszeste, gebackenem Apfel und einer salzigen, kreidigen Mineralität, die ihm viel Zug gibt. Der 2019er bleibt lange und klar am Gaumen stehen, mit einem Finish, das eher leise nachklingt als laut ausläuft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZu diesem Chenin Blanc aus dem Saumur passt alles, was feine Säure und mineralische Spannung mag. Besonders schön ist er zu gebratenem oder gedämpftem Fisch, etwa Zander mit Zitronenbutter, aber auch zu Jakobsmuscheln, Kabeljau oder einer einfachen Forelle mit Kräutern. Ebenso stimmig sind Geflügelgerichte wie Poulet mit Estragon, helles Brathähnchen oder ein zartes Frikassee mit Pilzen. Als klassischer regionaler Begleiter bietet sich Ziegenkäse an, etwa ein frischer Crottin de Chavignol, und auch Gemüsegerichte wie Spargel, Fenchel oder ein Risotto mit grünen Kräutern funktionieren sehr gut.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine des Roches Neuves ist eines der prägenden Weingüter im Saumur, und der Name steht für einen sehr präzisen, terroirbetonten Stil in der Loire Valley. Besonders eng verbunden ist das Gut mit Thierry Germain, der als Leiter und prägende Persönlichkeit die Arbeit im Weinberg und im Keller konsequent auf Biodynamie und eine zurückhaltende Vinifikation ausgerichtet hat. Seine Handschrift zeigt sich in Weinen, die nicht auf Lautstärke setzen, sondern auf Klarheit, Energie und die feine Sprache des Tuffeau. Die Lage in Saumur mit ihren kalkreichen Böden gibt dafür die ideale Grundlage, denn Chenin Blanc kann hier sowohl Spannung als auch Tiefe entwickeln. Typisch für die Weine von Domaine des Roches Neuves ist, dass sie den Charakter des Jahrgangs ernst nehmen, sich aber nie schwerfällig geben, sondern immer eine lebendige, kalkige Linie behalten.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Des Roches Neuves","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49923949363492,"sku":"MS-53112","price":60.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/saumur-clos-romans-domaine-des-roches-neuves-saumur-2019-0.png?v=1779868097"},{"product_id":"saumur-clos-du-moulin-thierry-germain-saumur-2019","title":"Saumur Clos Du Moulin Thierry Germain Saumur, 2019","description":"\u003cp\u003eThierry Germain Saumur 2019 Chenin Blanc aus dem Loire Valley zeigt feine Mineralität, Spannung und Tiefe, geprägt von Kalk und kühler Eleganz.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Saumur an der Loire arbeitet Thierry Germain biodynamisch mit Chenin Blanc auf Tuffeau, dem typischen kalkigen Kalkstein der Region, und tonigen Partien, die dem Wein Struktur geben. Gerade bei einem Jahrgang wie 2019 ist das Zusammenspiel aus Sonneneinfluss, kühler Nachtfrische und dem besonderen Bodenprofil entscheidend für die Balance zwischen Reife und Straffheit. Die Reben profitieren in dieser Gegend oft von guten Durchlüftungslagen und einer natürlichen Mineralität, die man im Glas später deutlich wiederfindet.\n\nFür den Thierry Germain Saumur 2019 Chenin Blanc wird der Ausbau laut Angabe in alten französischen Barriques und oder Fässern über etwa 12 Monate vorgenommen. Das passt gut zum Stil des Hauses, weil Holz hier nicht schmecken soll, sondern Textur und Tiefe geben kann. Chenin Blanc aus der Loire wird häufig mit präziser Lese verarbeitet, damit Frische, Ausdruck und Lagerfähigkeit erhalten bleiben, und genau diese Linie spürt man auch beim 2019er. Der Jahrgang 2019 wirkt dabei reif genug für Fülle, bleibt aber klar und drahtig, was den Wein jetzt schon zugänglich macht und ihm gleichzeitig Reserven für die weitere Entwicklung gibt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Thierry Germain Saumur 2019 Chenin Blanc in hellem Gold mit lebendiger Ausstrahlung. In der Nase verbinden sich reifer Apfel, Quitte und Zitronenzeste mit einer deutlich steinigen, an nassen Kalk erinnernden Mineralität, die sofort an Saumur und den Tuffeau-Boden denken lässt. Am Gaumen wirkt der Wein voll und zugleich präzise, mit vibrierender Säure, cremiger Textur und einem langen, salzigen Nachhall, in dem sich auch feine Gewürznoten von Backgewürzen zeigen. Der Eindruck ist ruhig, konzentriert und sehr klar, ein Loire-Weißwein mit Tiefe und Energie, der den Jahrgang 2019 nicht üppig, sondern fokussiert interpretiert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZu diesem Chenin Blanc aus Saumur passen Gerichte, die seine Spannung und Cremigkeit aufnehmen können. Sehr gut sind gebratener Fisch mit Beurre blanc, Meeresfrüchte wie Jakobsmuscheln oder Kabeljau mit Fenchel, aber auch Geflügel in einer hellen Sauce. Besonders schön ist der Wein zu Ziegenkäse oder mild gereiftem Weichkäse, weil die Säure hier den Geschmack schön schärft und der Kalkcharakter die Kombination trägt. Als klassische regionale Empfehlung bietet sich eine Loire-Käseplatte an, etwa mit Crottin de Chavignol, dazu einfach geröstetes Brot und ein paar Gemüsegerichte mit Spargel, Lauch oder Sellerie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eThierry Germain ist einer der prägenden Namen in Saumur und steht für einen sehr klaren, terroirbezogenen Stil an der Loire. Sein Weingut arbeitet biodynamisch, was in seinen Weinen nicht als Schlagwort auftaucht, sondern als erkennbare Konsequenz im Umgang mit Boden, Rebe und Lese. Die Weine wirken oft präzise, lebendig und von einer mineralischen Spannung getragen, die man besonders in den Chenin Blancs gut nachvollziehen kann. Germain gehört zu jener Generation von Produzenten, die Saumur und die Loire in den letzten Jahrzehnten stilistisch stark mitgeprägt haben, ohne den Charakter der Region zu glätten.\n\nWichtig für das Verständnis seiner Weine ist auch die Arbeit im Keller: Der Holzeinsatz bleibt meist zurückhaltend und unterstützt eher Textur und Länge als Aromatik. Gerade beim Thierry Germain Saumur 2019 Chenin Blanc zeigt sich diese Haltung deutlich, denn der Wein wirkt nicht maskiert, sondern offen und präzise. In der Loire ist Chenin Blanc eine Rebsorte mit großem Ausdrucksspielraum, und Germain nutzt genau diesen Spielraum für Weine, die reif, salzig und strukturiert erscheinen. Wer ihn trinkt, bekommt weniger Effekthascherei als vielmehr eine sehr deutliche Handschrift, die Herkunft und Jahrgang ernst nimmt.\u003c\/p\u003e","brand":"Thierry Germain","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49923949789476,"sku":"MS-76611","price":42.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/saumur-clos-du-moulin-thierry-germain-saumur-2019-0.png?v=1779869153"},{"product_id":"saumur-lechelier-domaine-des-roches-neuves-saumur-2016","title":"Saumur L'echelier Domaine Des Roches Neuves Saumur, 2016","description":"\u003cp\u003eDomaine des Roches Neuves Chenin Blanc 2016 aus der Loire verbindet Saumur-Kalk mit feiner Tiefe, Klarheit und einem langen, präzisen Nachhall.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Saumur liegt der Fokus bei Domaine des Roches Neuves auf Tuffeau, dem kalkreichen Kreidegestein, das dem Chenin Blanc in der Loire seine unverwechselbare Spannung gibt. Die biodynamische Arbeitsweise zielt auf lebendige Böden und gesunde Reben, oft mit dem Anspruch, den Charakter der jeweiligen Lage möglichst unverstellt zu zeigen. Gerade bei Chenin Blanc ist das wichtig, weil die Sorte auf Mikroklima, Wasserhaushalt und Bodenstruktur sehr fein reagiert.\n\nDer Jahrgang 2016 wurde für diesen Wein typischerweise selektiv gelesen, wenn die Trauben physiologisch reif waren, ohne ihre Säure zu verlieren. Die Vinifikation und der Ausbau in französischen Eichenfässern und oder Demi-Muids über rund 12 Monate geben dem Wein zusätzliche Textur und etwas aromatische Tiefe, ohne den Sortencharakter zu überdecken. Beim Domaine des Roches Neuves steht diese Balance im Mittelpunkt, also Reife, Präzision und ein klarer, mineralischer Ausdruck des Chenin Blanc aus der Loire.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt der Domaine des Roches Neuves Chenin Blanc 2016 einen goldenen Ton, der sofort auf Reife und Substanz hinweist. In der Nase treffen Quitte, Aprikose und Bienenwachs auf einen Hauch Ingwer, dazu kommt eine deutlich kreidige, fast nasse Steinigkeit, wie man sie aus Saumur erwartet. Am Gaumen wirkt der Wein trocken, dicht und sehr gut gebaut, mit vibrierender Säure, die die reifen gelben Fruchtaromen trägt und ihnen Frische gibt. Der Abgang bleibt lang, fokussiert und mineralisch, mit jener salzigen Spannung, die Chenin Blanc aus der Loire so eigenständig macht, besonders in einem Jahrgang wie 2016.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Chenin Blanc 2016 passt hervorragend zu gebratenem Zander, Jakobsmuscheln oder einer feinen Fischterrine, weil seine Säure und die kalkige Mineralität den Fisch präzise begleiten. Auch Geflügel mit heller Sauce, etwa Poularde mit Kräutern, profitiert von der Textur und dem reifen Fruchtkern des Weins. Zu Gemüsegerichten funktioniert er ebenfalls sehr gut, zum Beispiel zu Spargel mit Butter und Kräutern, zu gebratenem Fenchel oder zu Sellerie aus dem Ofen. Als klassischer regionaler Vorschlag ist Ziegenkäse aus dem Loire-Tal besonders stimmig, da die salzige Frische des Weins und die herzhafte Kante des Käses sich sehr schön ergänzen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine des Roches Neuves gehört zu den prägenden Adressen in Saumur und ist eng mit dem Namen Thierry Germain verbunden, der das Gut seit den 1990er-Jahren entscheidend geformt hat. Unter seiner Leitung hat sich der Betrieb zu einem Referenzpunkt für biodynamisch geprägte Weine aus der Loire entwickelt, mit klarem Fokus auf Bodenexpression, Präzision und Lebendigkeit. Die Weine wirken selten laut, aber oft tief, klar und sehr eigenständig, besonders wenn Chenin Blanc auf Tuffeau trifft.\n\nFür viele Weinfreunde ist auch der Name Nady Foucault wichtig, denn sie ist mit dem historischen Hintergrund des Weinguts verbunden und steht für einen Teil der Entwicklung, aus der dieser Stil hervorgegangen ist. Was die Weine von Domaine des Roches Neuves auszeichnet, ist weniger ein markanter Ausbaucharakter als die ruhige, sorgfältige Handschrift im Weinberg und im Keller. Gerade im Saumur zeigt sich das in Weinen, die Herkunft nicht nur benennen, sondern spürbar machen, mit frischer Linie, kalkiger Spannung und einem langen Nachhall. Der Chenin Blanc 2016 ist dafür ein sehr gutes Beispiel.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Des Roches Neuves","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49923949855012,"sku":"MS-76614","price":47.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/saumur-lechelier-domaine-des-roches-neuves-saumur-2016-0.jpg?v=1779869153"},{"product_id":"mas-de-daumas-gassac-blanc-vin-de-pays-2023","title":"Mas De Daumas Gassac Blanc Vin De Pays, 2023","description":"\u003cp\u003eMas de Daumas Gassac 2023 vereint Viognier, Chardonnay und Languedoc-Prägung zu einem eleganten, vielschichtigen Weißwein mit lebendiger Frische.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Cuvée von Mas de Daumas Gassac 2023 stammt aus dem Languedoc und ist biologisch bewirtschaftet, was zum ruhigen, präzisen Charakter des Weins passt. Die Reben stehen auf einer Mischung aus glazialem Geschiebe, rotem Lehm und vulkanischem Gestein, also auf Böden, die dem Wein nicht nur Spannung, sondern auch Tiefe mitgeben. In einer Region, die oft von Sonne und Wärme geprägt ist, hilft solch ein Terroir dabei, Frische und Struktur zu bewahren. Die Kombination aus Viognier, Chardonnay, Petit Manseng, Chenin Blanc und Muscat Blanc à Petits Grains zeigt dabei klar den Ansatz, aromatische Vielfalt mit Balance zu verbinden.\n\nAusgebaut wurde der Wein in Edelstahl und großen Holzfässern, was die Frucht sauber hält und zugleich etwas Textur verleiht. Das ist bei einem Wein wie dem Mas de Daumas Gassac 2023 wichtig, weil die aromatische Fülle nicht in Opulenz kippen soll, sondern klar und präzise bleiben muss. Die Vinifikation folgt offensichtlich eher einer zurückhaltenden Linie, bei der die Herkunft und die Rebsorten sprechen dürfen. So entsteht ein trockener Weißwein, der die typische Spannweite zwischen Duft, Frische und einer leichten mineralischen Spannung gut auslotet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der 2023er Mas de Daumas Gassac in einem hellen Goldgelb mit grünlichen Reflexen, und schon beim ersten Duft wird klar, dass hier mehr geboten wird als bloße Frucht. Aprikose, Pfirsich und etwas Honigblüte stehen im Vordergrund, dazu kommen weiße Blüten, Zitruszeste und ein feiner Hauch von Ingwer. Am Gaumen wirkt der Wein reich und zugleich erstaunlich frisch, mit guter Spannung und einer langen, lebendigen Schlussphase. Was besonders überzeugt, ist die Balance aus aromatischer Dichte und mineralischer Klarheit, die den 2023er bis in den Nachhall trägt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZu diesem trockenen Weißwein aus dem Languedoc passen gegrillter Wolfsbarsch, Garnelen mit Zitronengras oder feine Gerichte mit Huhn und heller Sauce sehr gut. Die aromatische Seite des Weins kann auch asiatische Küche begleiten, etwa Thai-Curry mit etwas Schärfe oder vietnamesische Sommerrollen mit Kräutern und Gemüse. Wer es klassisch mag, serviert den Mas de Daumas Gassac 2023 zu Fisch aus dem Ofen mit Fenchel oder zu Jakobsmuscheln mit Butter und Zitrone. Auch Weichkäse mit cremiger Textur, etwa ein gereifter Brie oder ein junger Ziegenkäse, ist ein stimmiger Begleiter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMas de Daumas Gassac zählt zu den prägenden Namen des modernen Languedoc und hat viel dazu beigetragen, das Potenzial der Region für eigenständige, hochwertige Weine sichtbar zu machen. Das Weingut wurde von Aimé Guibert aufgebaut, dessen Haltung auf Unabhängigkeit, Herkunft und einer starken Verbindung zum Land beruhte. Heute wird dieses Erbe von der Familie weitergeführt, und der Stil bleibt klar erkennbar: Weine mit Charakter, Struktur und einer deutlichen Sprache des Terroirs. Gerade beim Weißwein zeigt sich, wie sorgfältig mit aromatischen Rebsorten gearbeitet wird, ohne die Herkunft aus dem Blick zu verlieren.\n\nDie Lage im Languedoc mit ihren verschiedenen Bodentypen ist für den Stil von Mas de Daumas Gassac zentral, denn sie bringt Spannkraft und Komplexität zugleich. Der ökologische Ansatz unterstreicht diese Philosophie, weil er auf gesunde Reben und ein ausgewogenes Verhältnis zwischen Pflanze und Umgebung setzt. Bekannt wurde das Haus auch durch die Arbeit mit renommierten Fachleuten, die den Weg der Familie begleitet und geprägt haben, darunter der Weinmacher und Berater Emile Peynaud, dessen Einfluss auf die Qualitätskultur in Frankreich allgemein groß war. In den Weinen von Mas de Daumas Gassac verbindet sich diese Geschichte mit einer nüchternen, präzisen Handschrift, die nicht laut wirkt, aber sehr eigenständig ist.\u003c\/p\u003e","brand":"Mas de Daumas Gassac","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53603346743676,"sku":"MS-76874","price":79.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/mas-de-daumas-gassac-blanc-vin-de-pays-2023-0.png?v=1779869182"},{"product_id":"kaapzicht-chenin-blanc-2024","title":"Kaapzicht Chenin Blanc 2024","description":"\u003cp\u003eDer Kaapzicht Chenin Blanc 2024 präsentiert die charakteristische Frische und Vielseitigkeit südafrikanischer Chenin-Blanc-Weine aus der Coastal Region. Ein zugänglicher Weißwein für alle, die fruchtbetonte Aromen, lebendige Säure und einen unkomplizierten Trinkfluss schätzen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Wein typischerweise in einem hellen Strohgelb. In der Nase lassen sich frische Fruchtaromen wie Apfel, Birne und Zitrus erwarten, begleitet von floralen Nuancen. Am Gaumen wirkt der Chenin Blanc frisch und saftig, mit einer ausgewogenen Säure und einem klaren, fruchtbetonten Nachhall. Der Jahrgang 2024 ist vor allem für den Genuss in seiner Jugend gedacht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben stammen aus der Coastal Region im Western Cape, einer bedeutenden Weinbauregion Südafrikas mit mediterran geprägtem Klima und dem kühlenden Einfluss des Atlantiks. Diese Bedingungen begünstigen eine langsame Reifung und den Erhalt frischer Aromen. Zu konkreten Erntemethoden und dem individuellen Vinifikationsprozess dieses Jahrgangs liegen keine weiteren Angaben vor.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEin vielseitiger Begleiter zu leichten Gerichten: Besonders gut passt der Kaapzicht Chenin Blanc zu gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten, Sushi, Salaten, mildem Ziegenkäse und leichten Geflügelgerichten. Am besten bei 8–10 °C servieren. Eine Dekantierung ist nicht erforderlich; kurzzeitiger Kontakt mit Sauerstoff im Glas kann die Aromen jedoch zusätzlich öffnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eKaapzicht ist ein südafrikanisches Weingut in der Coastal Region des Western Cape. Die Region zählt zu den traditionsreichen Weinbaugebieten des Landes und ist besonders für ihre ausdrucksstarken, zugleich frischen Weißweine bekannt. Zu einer ausführlichen Geschichte des Weinguts und konkreten Auszeichnungen dieses Weins liegen keine weiteren Informationen vor.\u003c\/p\u003e","brand":"Kaapzicht","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53617627201916,"sku":"VHS0045-24","price":11.66,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/Hvidvin-sydafrika-stellenbosch-chenin-blanc-2024-kaapzicht-75cl-13-vinogvelsmag.png?v=1731011012"},{"product_id":"kaapzicht-the-1947-chenin-blanc-2023","title":"Kaapzicht The 1947 Chenin Blanc 2023","description":"\u003cp\u003eKaapzicht The 1947 Chenin Blanc 2023 stammt von außergewöhnlich alten Chenin-Blanc-Reben in Südafrikas Coastal Region. Der Name verweist auf den historischen Weinberg aus dem Jahr 1947 – ein charaktervolles Stück südafrikanischer Weinbaugeschichte, das für konzentrierte und vielschichtige Weißweine steht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Chenin Blanc in einem leuchtenden Strohgelb. In der Nase verbinden sich Aromen von reifen Äpfeln, Birnen und Zitrusfrüchten mit floralen Anklängen sowie einer dezenten, würzigen Mineralität.\n\nAm Gaumen wirkt der Wein voll und zugleich frisch, mit saftiger Frucht, lebendiger Säure und einem langen, leicht cremigen Abgang. Die alten Reben sorgen für zusätzliche Konzentration und Tiefe. Der Jahrgang 2023 kann jung genossen werden, entwickelt sich bei guter Lagerung jedoch voraussichtlich über einige Jahre weiter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben stammen aus einem historischen Chenin-Blanc-Weinberg in der Coastal Region am Westkap. Das warme, trockene Klima und die alten Rebstöcke begünstigen kleine Erträge und aromatisch konzentrierte Trauben, während die kühlenden Einflüsse der Küstenregion die Frische bewahren. Die genaue Leseart sowie die Details zu Gärung und Ausbau sind für diesen Eintrag nicht näher angegeben; im Mittelpunkt steht der klare Ausdruck des alten Chenin-Blanc-Weinbergs.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEin vielseitiger Speisenbegleiter zu gebratenem oder gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten, Geflügel und cremigen Pasta-Gerichten. Auch zu milden Currys, asiatisch gewürzten Speisen oder gereiftem Ziegenkäse passt er hervorragend. Am besten bei 8–10 °C servieren. Eine Dekantierung ist nicht erforderlich, kann dem Wein nach dem Öffnen jedoch etwas mehr Raum und Ausdruck verleihen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eKaapzicht ist ein traditionsreiches, familiengeführtes Weingut in der südafrikanischen Coastal Region und eng mit den Weinbergen der Bottelary Hills verbunden. Der Name Kaapzicht bedeutet sinngemäß „Blick auf das Kap“ und verweist auf die Lage mit Blick über die Landschaft des Westkaps. Das Weingut ist besonders für charaktervolle Weine aus alten Rebbeständen bekannt; The 1947 Chenin Blanc zählt zu seinen markantesten Beispielen für das Potenzial historischer Chenin-Blanc-Reben.\u003c\/p\u003e","brand":"Kaapzicht","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53617627267452,"sku":"VHS0044-23","price":54.44,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/Hvidvin-sydafrika-stellenbosch-chenin-blanc-2023-the-1947-kaapzicht-75cl-135-vinogvelsmag.png?v=1731011026"},{"product_id":"2020-nin-ortiz-selma-de-nin-ancestral","title":"2020 Nin-Ortiz Selma de Nin Ancestral","description":"\u003cp\u003eDie 2020er Selma de Nin Ancestral von Nin-Ortiz ist eine außergewöhnliche Weißwein-Kreation, die sich durch ihre biodynamische Produktionsweise und einzigartige Geschmacksprofil auszeichnet. Diese spanische Delikatesse aus der Region Penedès ist eine harmonische Cuvée aus Roussane, Marsanne, Parellada und Chenin Blanc, die auf den vielfältigen Terroirs und den expertise-getriebenen Methoden von Ester Nin und Carles Ortiz basiert. Historisch gesehen wurde der Wein auf den steilen Hängen einer einst verlassenen Bergdorf gepflanzt und kultiviert, was ihm eine kultige Bedeutung verleiht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn der Erscheinung zeigt sich der Selma de Nin in einem feinen, leuchtenden Farbton. Das Bouquet entzückt die Nase mit komplexen, mineralischen Noten, begleitet von würzigen Aromen von Fenchel, Thymian und Akazie, die subtil mit einer leicht holzig-fruchtigen Note verflochten sind. Am Gaumen präsentiert sich der Wein vollmundig und komplex, mit einer bemerkenswerten Reinheit und intensiven mineralischen Untertönen. Der Abgang ist langanhaltend und präsentiert eine elegante, bittere Note, die perfekt die geschmackliche Tiefe des Weins abrundet. Mit einem beträchtlichen Reifepotenzial, wird erwartet, dass dieser Weißwein sich in den kommenden Jahren weiter verfeinert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Weinberge von Nin-Ortiz sind in der Region Penedès auf Terrassen und den alten 'Costers' angelegt, die reich an llicorella, einer eisenoxidreichen Schieferart, sind, die das Terroir prägt. Die Trauben werden biodynamisch angebaut und von Hand geerntet, um sicherzustellen, dass nur die besten Trauben verwendet werden. Die Vinifikation erfolgt in 225-Liter-Eichenfässern mit natürlicher Hefe und minimalem Einsatz von Sulfiten. Die Sur lie Reifung erstreckt sich über acht Monate, wodurch der Wein seine Komplexität und Tiefe erhält.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSelma de Nin passt hervorragend zu einer Vielzahl von Speisen, einschließlich gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten und hellem Geflügel. Der Wein sollte bei einer Temperatur von etwa 10-12°C serviert werden, um seine Aromen optimal zur Geltung zu bringen. Eine kurze Dekantierzeit von etwa 20-30 Minuten wird empfohlen, um die komplexen Noten zu enthüllen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEster Nin und Carles Ortiz haben sich mit ihrer kleinen, aber bedeutenden Weinproduktion in Porrera und Gratallops einen Namen gemacht. Ester, eine geschätzte Önologin und Biologin, ist bekannt für ihre Arbeit bei Clos Erasmus und NUN, den Spitzenweinen Penedès. Ihren konsequent biodynamischen Ansatz hat sie in die Weinproduktion von Nin-Ortiz eingebracht. Diese Philosophie hat der Region und insbesondere ihrer Produktion große Anerkennung eingebracht und sie zu einem unverzichtbaren Namen in der Region gemacht.\u003c\/p\u003e","brand":"Nin-Ortiz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54845571203452,"sku":"GCW-NINO-20121305","price":67.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2020-nin-ortiz-selma-de-nin-ancestral-0.png?v=1791622015"},{"product_id":"2021-nin-ortiz-selma-de-nin-blanco","title":"2021 Nin-Ortiz Selma de Nin Blanco","description":"\u003cp\u003eDer 2021er Nin-Ortiz Selma de Nin Blanco ist eine außergewöhnliche Kreation von Ester Nin und Carles Ortiz, die sich in dem prestigeträchtigen levantinischen Weinbaugebiet von Porrera, Torroja und Gratallops befindet. Diese bemerkenswerte Cuvée offenbart eine spannende Kombination aus Roussanne, Marsanne, Parellada Montonega und Chenin Blanc, die in nur 1.900 nummerierten Flaschen abgefüllt wurde. Ein Muss für Kenner, seine Exklusivität und die sorgfältige biodynamische Erzeugung sind ein Beweis für die Hingabe der Winzer zur Bewahrung hochwertiger Weintraditionen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt der Nin-Ortiz Selma de Nin Blanco einen brillanten, goldenen Farbton mit leicht grünlichen Reflexen. Die Nase ist floral und kräuterreich, mit Anklängen, die an einen Savagnin aus dem Juragebirge erinnern. Am Gaumen präsentiert sich der Wein komplex und kraftvoll mit vornehm integrierten Eindrücken von frischen Blüten und zarten Kräutern. Die Reifung in 225- und 300-Liter-Barriques verleiht dem Wein subtile Eichenuntertöne, die die aromatische Struktur bereichern und eine saubere, elegante Säure aufrechterhalten. Der Abgang ist langanhaltend und raffiniert, was dem Wein ein großes Alterungspotential attestiert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Weingut Nin-Ortiz profitiert von den unverwechselbaren Terroirs der Region Porrera und Gratallops. Die Bodenbeschaffenheiten, geprägt von Schiefer und Kalkstein, begünstigen die Mineralität und Frische dieser einzigartigen Cuvée. Die Trauben werden ausschließlich von Hand gelesen, um die Reben möglichst schonend zu behandeln. Der Wein wird 12 Monate in französischen Eichenfässern ausgebaut, was seine aromatische Komplexität intensiviert, bevor er zwei Jahre lang in den Flaschen verfeinert wird.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Nin-Ortiz Selma de Nin Blanco entfaltet seine Aromen am besten in Begleitung von Meeresfrüchten, weißen Fischgerichten oder Geflügel mit einer feinen Kräuterkruste. Er sollte bei einer idealen Serviertemperatur von 10-12°C genossen werden. Eine leichte Belüftung für 15-30 Minuten hilft, die Aromavielfalt voll zu entfalten und dem Wein Raum zur Entfaltung zu geben.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Weingut Nin-Ortiz, geleitet von dem talentierten Duo Ester Nin und Carles Ortiz, steht für jahrhundertealte Traditionen und respektvolle Weinerzeugung in der prestigeträchtigen Region Priorat. Ester, die auch als führende Önologin bei Clos Erasmus in Gratallops tätig war, bringt ihre Expertise und Leidenschaft für biodynamische Praktiken ein. Diese Herangehensweise hat international Anerkennung gefunden und unterstreicht ihren Einfluss auf moderne Weinbautechniken weltweit.\u003c\/p\u003e","brand":"Nin-Ortiz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54847774261628,"sku":"GCW-SELM-21121302","price":65.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2021-nin-ortiz-selma-de-nin-blanco-0.png?v=1791647152"},{"product_id":"savennieres-roche-aux-moines-savennieres-aop-2023","title":"Savennières Roche Aux Moines Savennières Aop, 2023","description":"\u003cp\u003eSavennières Roche Aux Moines Chenin Blanc 2023 aus der Loire zeigt Schieferpräzision, Tiefe und elegante Spannung aus einem berühmten Terroir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Savennières Roche Aux Moines 2023 stammt aus einer der markantesten Lagen der nördlichen Loire, wo Chenin Blanc auf Schiefer- und vulkanisch geprägten Böden sehr viel Profil entwickelt. Die organische Bewirtschaftung passt gut zu diesem Ort, denn in Savennières zählt nicht nur Reife, sondern auch Klarheit im Ausdruck. Alte Reben sind in der Appellation häufig anzutreffen, und gerade sie liefern die konzentrierte, strukturierte Art von Frucht, für die diese Region bekannt ist. Das Ergebnis ist selten laut, aber fast immer charakterstark.\n\nDer Ausbau erfolgt bei Weinen dieser Stilistik typischerweise im Edelstahl und teils im französischen Barrique, oft über rund zwölf Monate, um Textur zu geben, ohne die Herkunft zu überdecken. Beim 2023er Jahrgang unterstützt die reife, trockene Frucht die präzise Säure und die mineralische Spannung, die man von Savennières erwartet. Chenin Blanc aus der Loire reagiert sehr fein auf den Ausbau, und genau das zeigt sich hier: keine opulente Holzprägung, sondern ein fein austariertes Spiel aus Frische, Phenolik und Tiefe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas wirkt der Savennières Roche Aux Moines 2023 hellgolden mit grünlichen Reflexen und sehr klar im Ausdruck. In der Nase finden sich Quitte, grüner Apfel, Honigblüte und ein Hauch Bienenwachs, dazu diese nasse Steinigkeit, die man bei Chenin Blanc aus der Loire so schätzt. Am Gaumen ist der Wein trocken, mittel- bis vollmundig und dennoch straff gebaut, mit lebendiger Säure und einer reifen Frucht, die an gelben Apfel, Zitrus und etwas Steinobst erinnert. Der 2023er Jahrgang endet lang, mineralisch und präzise, mit einem Nachhall, der eher von Spannung als von Gewicht lebt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZu diesem Chenin Blanc aus der Loire passen Fisch und Meeresfrüchte besonders gut, vor allem gebratene Seezunge, Wolfsbarsch mit Kräutern oder Jakobsmuscheln mit etwas Butter und Zitrone. Auch Geflügel mit heller Sauce, etwa Poulet mit Estragon oder Kalbsfrikassee, greift die elegante Struktur des Weins schön auf. Bei Gemüse funktionieren Spargelgerichte, Fenchel oder eine feine Tarte mit Lauch und Ziegenkäse hervorragend. Ein klassischer regionaler Vorschlag wäre Ziegenkäse aus dem Loire-Tal, denn die Verbindung von salziger Frische und cremiger Textur bringt den Savennières Roche Aux Moines 2023 besonders gut zum Leuchten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSavennières Roche Aux Moines ist kein lauter Markenname, sondern verweist auf eine der besten Einzellagen in Savennières, in der Chenin Blanc seit Langem zu den großen weißen Weinen der Loire zählt. Die Region ist geprägt von einem kühlen, aber sonnenreichen Klima und von Böden, die dem Wein eine ausgeprägte mineralische Linie geben. Genau daraus entsteht jener Stil, der zwischen Substanz und Präzision balanciert und auch im Jahrgang 2023 sehr überzeugend wirkt. Das Profil ist trocken, ernsthaft und auf Herkunft gebaut, nicht auf vordergründige Aromatik.\n\nFür das Verständnis dieses Weins sind die großen Namen der Loire wichtig, auch wenn sie nicht alle direkt auf dem Etikett stehen. Anne-Claude Leflaive hat mit ihrer Arbeit in der Burgund-Weißweinwelt Maßstäbe für biodynamisch gedachte Präzision gesetzt, die viele Produzenten in Frankreich inspiriert haben. In Savennières selbst steht der Name Nicolas Joly als prägende Figur für die ernsthafte Auseinandersetzung mit Chenin Blanc und natürlicher Bewirtschaftung. Seine Rolle ist vor allem die eines Pioniers und Wegbereiters, der die Aufmerksamkeit auf die Tiefe und Eigenständigkeit dieser Appellation gelenkt hat. Weine aus Roche Aux Moines folgen dieser Tradition insofern, als sie Herkunft, Struktur und Lagerpotenzial über kurzfristige Wirkung stellen. Der 2023er zeigt genau das: Konzentration, Salz und Spannung, getragen von einer klaren Handschrift der Loire.\u003c\/p\u003e","brand":"Savennières","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54849188921724,"sku":"MS-77680","price":77.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/savennieres-roche-aux-moines-savennieres-aop-2023-0.png?v=1779869280"},{"product_id":"vouvray-huet-le-haut-lieu-sec-vouvray-2024","title":"Vouvray Huet Le Haut Lieu Sec Vouvray, 2023","description":"\u003cp\u003eDer Vouvray Huet Le Haut Lieu Sec Vouvray 2023 ist ein exquisites Beispiel für die bemerkenswerte Qualität, die die Region Loire in Sachen Wein hervorgebracht hat. Diese trocken ausgebaute Weißweinspezialität aus dem renommierten Weingut Le Haut Lieu verkörpert die Raffinesse der Chenin Blanc Traube in ihrer reinsten Form. Mit einer reichen Geschichte im Weinbau, ist Le Haut Lieu bekannt für seinen eleganten und strukturreichen Vouvray, der Weinliebhaber weltweit begeistert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBeim ersten Blick zeigt sich der Vouvray in einem sanften, strahlenden Goldton, der das Auge anzieht. Das Bouquet entfaltet komplexe Aromen von reifen Zitrusfrüchten, grünen Äpfeln und subtile florale Noten, unterlegt von einer leichten Mineralität, die an den Loire-Kalkstein erinnert.\n\nDer Gaumen wird von lebendiger Frische und einer ausgewogenen Säurestruktur erfreut, die den Wein lebendig und spannend macht. Noten von Birnen, weißen Pfirsichen und einem Hauch von Honig sorgen für eine vielschichtige Geschmackserfahrung. Ein langer, eleganter Abgang hinterlässt einen nachhaltigen Eindruck von Zitrus und mineralischen Nuancen, die förmlich nach einem weiteren Schluck rufen.\n\nDieser Vouvray hat ein gutes Alterungspotential und wird mit der Zeit weitere komplexe Aromen entwickeln, die seine Struktur noch reicher und runder machen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Vouvray Huet Le Haut Lieu Sec wird auf den einzigartigen, ton- und kalkhaltigen Böden der Loire-Region angebaut, die den Trauben ihre charakteristische Mineralität verleihen. Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen, um nur die besten Früchte zur weiteren Verarbeitung auszuwählen.\n\nIn der Kellerei erfolgt die Vinifikation traditionell schonend, wobei auf kontrollierte Gärung im Edelstahl geachtet wird, um die Frische und Primäraromen des Chenin Blanc zu bewahren. Anschließend reift der Wein einige Monate auf der Feinhefe, was ihm zusätzliche Tiefe und Komplexität verleiht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Vouvray Huet Le Haut Lieu Sec ist ein herausragender Begleiter zu einer Vielzahl von Speisen. Er harmoniert hervorragend mit Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch und Ziegenkäse. Bei einer empfohlenen Serviertemperatur von 10-12°C entfaltet er sein volles Aromenspektrum. Um den Wein ideal atmen zu lassen, wird ein kurzes Dekantieren empfohlen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Weingut Le Haut Lieu hat seine Wurzeln tief in der Geschichte der Loire-Region und gilt als eine der ältesten und renommiertesten Kellereien dort. Es ist bekannt für seinen Beitrag zur Bekanntheit der Vouvray-Weine weltweit. Mit unermüdlichem Streben nach Qualität und Tradition hat Le Haut Lieu zahlreiche Auszeichnungen und Anerkennungen in der Weinwelt erhalten.\u003c\/p\u003e","brand":"Le Haut Lieu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54854968607100,"sku":"MS-77676","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/vouvray-huet-le-haut-lieu-sec-vouvray-2023-0.png?v=1780430663"},{"product_id":"vouvray-huet-le-mont-sec-vouvray-2023","title":"Vouvray Huet Le Mont Sec Vouvray, 2023","description":"\u003cp\u003eDer Vouvray Huet Le Mont Sec 2023 von Le Haut Lieu ist ein bemerkenswerter Weißwein, der die Essenz des Loire-Tals perfekt einfängt. Dieser Wein aus 100% Chenin Blanc erstrahlt in seiner Reinheit und Eleganz und hebt sich durch seine ausgewogene Säure und Mineralität ab. Als ein Produkt eines historischen Weinguts, bringt dieser Jahrgang die Tradition und Expertise der Region direkt in Ihr Glas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn der Erscheinung zeigt der Vouvray Huet Le Mont Sec 2023 eine strahlend goldene Farbe, die Eleganz und Frische widerspiegelt. In der Nase entfalten sich komplexe Aromen von weißen Blüten, grünem Apfel und Zitrusfrüchten, ergänzt durch feine mineralische Noten, die an nassen Kalkstein erinnern. Der Geschmack am Gaumen ist harmonisch und lebhaft, mit einer knackigen Säure, die den delikaten Fruchtcharakter des Chenin Blanc wunderbar unterstützt. Noten von Birne, Honig und etwas Mandeln führen zu einem langen, erfrischenden Abgang mit wunderbar integrierter Mineralität. Dieser Jahrgang bietet ein ausgezeichnetes Lagerpotenzial und wird mit der Zeit noch an Komplexität gewinnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Terroir von Le Mont Sec ist geprägt von einem einzigartigen Kalkboden, der für seine hervorragende Drainage und Mineralität bekannt ist, was dem Wein seine charakteristischen Aromen verleiht. Die Trauben werden sorgfältig von Hand geerntet, um höchste Qualität sicherzustellen. Der Vinifikationsprozess ist auf den Erhalt der Frische und der natürlichen Aromen der Trauben ausgerichtet, während der Wein in Edelstahltanks unter kontrollierten Temperaturen gereift wird. Dieses Augenmerk auf Detail und Tradition reflektiert sich in jedem Tropfen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Vouvray Huet Le Mont Sec 2023 harmoniert hervorragend mit leichten Gerichten wie gebratenem Fisch, Geflügel in cremigen Saucen oder frischen Meeresfrüchten. Die empfohlene Serviertemperatur liegt bei 10-12°C, um die lebendigen Aromen voll zur Geltung zu bringen. Eine leichte Dekantierung vor dem Servieren kann zudem die komplexen Aromen dieses Weins weiter entfalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Weingut Le Haut Lieu ist seit Generationen ein stolzer Vertreter der Loire-Region und bekannt für seine Produktionsmethoden, die Tradition und Innovation vereinen. Als einer der Pioniere der biodynamischen Weinproduktion hat Le Haut Lieu zahlreiche Auszeichnungen für seine nachhaltigen Praktiken und die Qualität seiner Weine erhalten. Das Weingut steht als Leuchtfeuer erstklassiger Vouvray-Weine und hat sich einen festen Platz in der Geschichte der Region verdient.\u003c\/p\u003e","brand":"Le Haut Lieu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54854968672636,"sku":"MS-77678","price":49.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/vouvray-huet-le-mont-sec-vouvray-2023-0.png?v=1780430668"},{"product_id":"saumur-lechelier-domaine-des-roches-neuves-saumur-2023","title":"Saumur L'echelier Domaine Des Roches Neuves Saumur, 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine des Roches Neuves Chenin Blanc 2023 aus dem Loire Valley zeigt Saumur in präziser, mineralischer Form und viel Spannung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine des Roches Neuves arbeitet in Saumur mit Chenin Blanc auf den kalkreichen Tuffeau-Böden, die der Loire ihre markante, fein kühle Handschrift geben. Für diese Region ist der Boden ein entscheidender Faktor, weil er Wasser gut speichert und den Reben erlaubt, auch in warmen Jahren eine klare Säure zu bewahren. Bei einem Betrieb wie Domaine des Roches Neuves, der für präzise, nachhaltige Arbeit steht, liegt der Fokus typischerweise auf gesunden Trauben und einem möglichst schonenden Umgang mit dem Weinberg. Die biologische Bewirtschaftung passt gut zu diesem Stil, weil sie die Eigenständigkeit des Terroirs hervorhebt, statt sie zu überdecken.\n\nDer Jahrgang 2023 im Loire Valley zeigt sich bei Chenin Blanc oft mit reifer Frucht und zugleich frischer Spannung. In der Vinifikation wird der Wein laut Stilistik des Hauses meist kühl und kontrolliert ausgebaut, häufig in Edelstahl und gegebenenfalls in älteren Fässern, damit der Ausbau die Textur unterstützt, ohne das Terroir zu maskieren. Solche Entscheidungen sind für Saumur typisch, weil Chenin Blanc hier von seiner kristallinen Säure und der kalkigen Mineralität lebt. Beim Domaine des Roches Neuves Chenin Blanc 2023 steht daher weniger Opulenz als Klarheit im Vordergrund, mit einer reduktiven, geradlinigen Ausrichtung und einem präzisen, trockenen Finish.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas wirkt der Domaine des Roches Neuves Chenin Blanc 2023 hell und klar, mit einer ruhigen, fast konzentrierten Aromatik. Zuerst kommen grüner Apfel, Quitte und Zitronenzeste, dann wird der Wein im Duft immer steiniger, mit Kreide, nassem Kies und einem Hauch Bienenwachs. Am Gaumen zeigt der 2023er Chenin Blanc aus Saumur viel Zug und präzise Säure, dabei bleibt die Frucht saftig und nie laut. Der Abgang ist lang, salzig und sehr typisch für das Loire Valley, mit dieser kühlen, kalkigen Linie, die den Wein besonders animierend macht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser weiße Chenin Blanc aus Saumur lebt von Gerichten, die seine Säure und Mineralität aufnehmen können. Sehr schön passt er zu gebratenem Zander mit Fenchel, zu Jakobsmuscheln mit Zitronenbutter oder zu Fisch vom Grill, wenn die Röstaromen nicht zu dominant sind. Auch Ziegenkäse aus der Loire, etwa ein Crottin de Chavignol oder ein ähnlicher frischer Ziegenkäse, trifft die klassische regionale Spur und bringt die kreidige Seite des Weins noch stärker zur Geltung. Wer Gemüse bevorzugt, kann ihn zu Spargel mit Sauce hollandaise, Artischocken oder einem feinen Gemüserisotto servieren, denn der 2023er passt gut zu Gerichten mit Frische, leichter Cremigkeit und klarer Würze. Zu Geflügel funktioniert er ebenfalls, vor allem bei Huhn mit Kräutern oder einer milden Geflügelterrine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine des Roches Neuves gehört zu den prägenden Namen in Saumur und im weiteren Loire Valley, wenn es um präzise, terroirgeprägte Chenin Blancs geht. Der Betrieb wurde Anfang der 1990er-Jahre von Thierry Germain aufgebaut, einem der bekanntesten und einflussreichsten Winzer der Region, der für seine klare, oft sehr fein austarierte Stilistik geschätzt wird. Heute steht der Name Domaine des Roches Neuves für Weine, die ihre Herkunft aus dem Tuffeau-Boden deutlich zeigen und zugleich eine bemerkenswerte innere Spannung besitzen. Germains Arbeit ist stark von biodynamischen und biologischen Grundsätzen geprägt, wobei der Weinberg als lebendiges Ganzes verstanden wird und nicht als bloße Rohstoffquelle.\n\nDiese Philosophie spürt man besonders bei Chenin Blanc, weil die Rebsorte in Saumur schnell entweder zu streng oder zu opulent wirken kann. Bei Domaine des Roches Neuves findet man meist einen Stil, der auf Frische, Textur und Transparenz setzt, ohne die Weine hart oder schmal wirken zu lassen. Thierry Germain hat dazu beigetragen, dass Saumur heute als Herkunft für ernsthafte, langlebige Weißweine noch stärker wahrgenommen wird. Gerade der Jahrgang 2023 zeigt, wie gut das Haus Frucht, Säure und Mineralität in Balance halten kann, und warum der Name auf der Loire so eng mit Charakter und Klarheit verbunden ist.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Des Roches Neuves","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55015265370492,"sku":"MS-74180","price":56.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/saumur-lechelier-domaine-des-roches-neuves-saumur-2023-0.png?v=1779868821"},{"product_id":"saumur-clos-romans-domaine-des-roches-neuves-saumur-2023","title":"Saumur Clos Romans Domaine Des Roches Neuves Saumur, 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine des Roches Neuves Chenin Blanc 2023 aus dem Loire Valley verbindet Saumur-Kalk und biodynamische Präzision mit frischer Tiefe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für diesen Chenin Blanc stammen aus dem Saumur-Gebiet in der Loire Valley, wo Tuffeau, also kalkreicher Kalkstein mit Tonanteil, den Weinen Spannung und eine klare, salzige Mineralität mitgibt. Domaine des Roches Neuves arbeitet biodynamisch, was im Glas oft als präzise Frucht und lebendige Struktur spürbar wird. Gerade beim Chenin Blanc ist das in der Loire Valley ein wichtiger Teil des Stils, weil die Reben die feinen Bodenunterschiede sehr direkt zeigen.\n\n2023 wurde der Wein trocken ausgebaut und teils im Holzfass, teils im Edelstahl vinifiziert, eine Kombination, die Frische und Textur gut zusammenhält. Solche Methoden sind bei Chenin Blanc in Saumur typisch, weil das Holz nicht vordergründig schmecken soll, sondern die Konturen etwas abrundet. Der Ausbau zielt eher auf Balance als auf Opulenz, und genau das passt zur Herkunft aus der Loire Valley. Der Jahrgang 2023 zeigt sich dabei als modern klingender, klar gezeichneter Wein mit klassischem Rückgrat.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Domaine des Roches Neuves Chenin Blanc 2023 hellgolden und klar, mit einer feinen, fast leuchtenden Aura. In der Nase finden sich Apfel, Quitte und ein Hauch Geißblatt, dazu diese nasse Kieselstein-Note, die man bei Chenin Blanc aus Saumur so gern wiedererkennt. Am Gaumen wirkt der Wein trocken, lebendig und präzise, mit straffer Säure und viel Zug. Der 2023er endet lang, leicht salzig und mit einer kalkigen Tuffeau-Mineralik, die dem Wein Ruhe und Tiefe gibt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZu diesem Chenin Blanc aus der Loire Valley passt vieles, was feine Säure und eine mineralische Linie mag. Sehr schön sind gebratener oder gedämpfter Fisch, etwa Zander mit Kräutern oder Seezunge mit Zitronenbutter, ebenso Jakobsmuscheln, Garnelen oder andere Meeresfrüchte. Auch Geflügel mit heller Sauce, etwa Poulet mit Estragon, funktioniert gut, weil der 2023er genug Spannung mitbringt, ohne das Gericht zu überdecken. Aus der Region bietet sich klassisch Ziegenkäse an, am besten ein leichter, frischer Käse aus dem Loire-Tal, der die Tuffeau-Prägung des Weins besonders schön aufgreift. Gedünstetes oder geröstetes Gemüse, etwa Fenchel, Spargel oder Lauch, ergänzt die trockene, klare Art ebenfalls sehr überzeugend.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine des Roches Neuves gehört zu den prägenden Namen in Saumur und steht heute eng mit Thierry Germain in Verbindung, der das Gut zu einem Referenzbetrieb für biodynamisch arbeitende Loire-Weine gemacht hat. Seine Arbeit hat den Stil des Hauses klar geschärft: präzise, fein gezeichnet und stets mit Blick auf Herkunft statt auf Effekte. Die Lage in der Loire Valley, vor allem auf Tuffeau-Böden, ist dabei kein Hintergrund, sondern ein zentrales Stilmittel, das in den Weinen deutlich spürbar bleibt.\n\nBesonders beim Chenin Blanc zeigt sich dieser Ansatz in einer sehr sauberen, geradlinigen Sprache. Das Weingut arbeitet so, dass Frucht, Säure und Mineralität möglichst unverstellt erscheinen, ohne Überextraktion oder schwere Aromatik. Thierry Germain steht für diese Handschrift, die heute mit Domaine des Roches Neuves fast untrennbar verbunden ist, und die Jahr für Jahr zeigt, warum Saumur zu den spannendsten Herkünften für Chenin Blanc zählt. Der 2023er fügt sich genau in dieses Bild ein, mit Klarheit, Energie und einem deutlich kalkigen Kern.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Des Roches Neuves","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55015265436028,"sku":"MS-74182","price":70.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/saumur-clos-romans-domaine-des-roches-neuves-saumur-2023-0.png?v=1779868827"},{"product_id":"saumur-terres-amphore-blanc-domaine-des-roches-neuves-saumur-2023","title":"Saumur Terres -Amphore Blanc Domaine Des Roches Neuves Saumur, 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine des Roches Neuves Chenin Blanc 2023 aus dem Loire Valley zeigt Saumurs kühle Mineralität, feine Frucht und elegante Amphoren-Tiefe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBei Domaine des Roches Neuves in Saumur steht der Chenin Blanc 2023 klar im Zeichen von biodynamischer und biologischer Arbeit im Weinberg. Die Reben wurzeln auf Tuffeau, dem für die Loire typischen kalkhaltigen Boden mit tonigen Anteilen, der den Weinen Spannkraft und eine markante, kreidige Textur verleiht. Für einen Wein aus dem Loire Valley ist dieser Bodenstil besonders wichtig, weil er die kühle, präzise Art des Chenin Blanc sehr gut trägt.\n\nDer 2023er wurde in Amphoren ausgebaut, was den Wein nicht in eine schwere Richtung drückt, sondern ihm eher Kontur und eine griffige, leicht texturierte Struktur gibt. Beim Ausbau in Amphore bleibt der Ausdruck oft offen und direkt, mit wenig Holzeinfluss und viel Platz für Frucht, Steinigkeit und die natürliche Säure des Chenin Blanc. Im Jahrgang 2023 wirkt das besonders stimmig, weil die Balance zwischen reifer Frucht und frischer Spannung für Saumur und das Loire Valley sehr typisch ist.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Domaine des Roches Neuves Chenin Blanc 2023 in hellem Gold mit einem leichten Bernsteinreflex, der vom Kontakt mit der Amphore stammen kann. In der Nase verbinden sich Quitte, frischer Apfel und Bienenwachs mit einer kühlen, steinigen Linie, die sofort an nassen Kies und Kreide erinnert. Am Gaumen ist der Wein trocken, straff und texturreich, mit feinem Grip und einer Würze von weißem Pfeffer, die dem Jahrgang 2023 zusätzliche Spannung gibt. Der Abgang wirkt lang, salzig und sehr geradlinig, genau die Art von Loire Chenin Blanc, die man nicht nur riecht, sondern auch spürt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Chenin Blanc aus dem Loire Valley passt sehr schön zu Fisch mit klarer Zubereitung, etwa gebratenem Zander mit Fenchel oder zu Jakobs- und anderen Meeresfrüchten mit etwas Butter und Zitrone. Ebenso stimmig sind Ziegenkäse, etwa ein Crottin de Chavignol, oder ein milder Weichkäse, wenn die Salzigkeit des Weins einen Gegenpol bilden darf. Zu hellem Fleisch funktioniert der 2023er ebenfalls gut, zum Beispiel zu Geflügel mit Kräutern oder Kalbsfilet mit einer leichten Jus. Klassisch regional gedacht ist er ein sehr guter Begleiter zu Fischgerichten aus der Loire, etwa zu Sandre oder Forelle, weil seine Mineralität und Säure die feine Süße des Fleisches sauber ausbalancieren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine des Roches Neuves gehört zu den prägenden Adressen in Saumur und ist eng mit Thierry Germain verbunden, der das Gut zu einer Referenz für biodynamisch geprägte Weine aus dem Loire Valley gemacht hat. Seine Arbeit zielt weniger auf Effekte als auf Präzision, Herkunft und eine klare Lesart des Tuffeau-Bodens. Das zeigt sich sowohl in den Rotweinen der Domaine als auch in den Weißweinen auf Chenin Blanc, die oft durch Spannung, feine Textur und eine sehr unverfälschte Aromatik auffallen.\n\nGermains Stil verbindet konsequente Weinbergsarbeit mit Zurückhaltung im Keller, sodass die Weine ihre Struktur aus Herkunft und Jahrgang beziehen. Gerade in Saumur, wo Kalkstein und Ton den Ton angeben, entsteht so eine sehr eigene Linie zwischen Frische, Tiefe und feiner Salzigkeit. Der Jahrgang 2023 passt gut zu dieser Philosophie, weil er die Rebsorte Chenin Blanc nicht überdeckt, sondern ihre Vielschichtigkeit deutlich macht. Wer die Weine von Domaine des Roches Neuves kennt, erwartet genau diese Mischung aus Energie, Substanz und einer ruhigen, präzisen Handschrift, die Thierry Germain als verantwortlichen Winzer und treibende Kraft des Hauses geprägt hat.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Des Roches Neuves","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55015265534332,"sku":"MS-78635","price":66.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/saumur-terres-amphore-blanc-domaine-des-roches-neuves-saumur-2023-0.png?v=1779870083"},{"product_id":"saumur-linsolite-domaine-des-roches-neuves-saumur-2024","title":"Saumur L'insolite Domaine Des Roches Neuves Saumur, 2024","description":"\u003cp\u003eDomaine des Roches Neuves Chenin Blanc 2024 aus dem Saumur zeigt die kühle Präzision des Loire Valley mit feiner Spannung und mineralischer Tiefe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Saumur arbeitet Domaine des Roches Neuves mit Chenin Blanc auf Tuffeau, dem weichen Kalkstein, der in der Loire so prägend ist. Diese Böden speichern Wasser gut und geben den Weinen oft eine klare, kalkige Linie. Für Chenin Blanc ist das ein idealer Ausgangspunkt, weil die Reben hier Frische und Struktur behalten. Die biodynamische Bewirtschaftung passt zu einem Stil, der den Charakter des Ortes sichtbar machen soll.\n\nDer Jahrgang 2024 wurde für einen trockenen, geradlinigen Ausdruck gelesen, wie er für Chenin Blanc aus Saumur typisch ist. Der Ausbau erfolgt über mehrere Monate in alten Eichenfässern und\/oder Edelstahl, was je nach Parzelle und Partie den Wein formt, ohne ihn zu überladen. Gerade bei Domaine des Roches Neuves ist der Ausbau meist auf Präzision und Textur ausgerichtet, nicht auf Holzprägung. So bleibt der 2024er Loire Valley in sich ruhig, aber nicht simpel, mit jener Balance aus Spannung und Reife, die man an guten Weinen aus Saumur so schätzt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Domaine des Roches Neuves Chenin Blanc 2024 aus dem Saumur in hellem Gold mit grünlichen Reflexen. In der Nase verbinden sich Quitte, Apfel und ein Hauch Geißblatt mit einer feinsteinigen, fast nassen Kieselnote, die sofort an die Kalkböden der Loire erinnert. Am Gaumen ist der 2024 trocken, klar gebaut und von lebendiger Säure getragen, sodass die Frucht nie breit wirkt, sondern präzise bleibt. Mit Luft kommen subtile Gewürznoten und eine lange, mineralische Ausklangspur hinzu, die den Wein elegant und sehr eigenständig wirken lässt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Chenin Blanc 2024 aus dem Saumur ist ein sehr guter Begleiter zu gebratenem Fisch, etwa Zander oder Forelle, weil seine Säure die zarte Textur sauber aufnimmt. Auch Meeresfrüchte wie Jakobsmuscheln, Garnelen oder ein schlichtes Fischragout profitieren von der mineralischen Linie und der trockenen Struktur. Zu Geflügel, zum Beispiel Huhn mit Kräutern oder Putenbrust mit heller Sauce, zeigt der Wein seine feinwürzige Seite besonders schön. Als klassische regionale Kombination passt er sehr gut zu Ziegenkäse aus dem Loire Valley, ebenso zu mildem Weichkäse und zu Gemüsegerichten mit Spargel, Fenchel oder Lauch.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine des Roches Neuves gehört zu den Referenzbetrieben in Saumur und ist eng mit Thierry Germain verbunden, der das Gut seit den frühen 1990er-Jahren prägt. Germain steht für einen Stil, der die Eigenart der Loire nicht glättet, sondern schärft, mit Fokus auf lebendige Böden, klare Frucht und präzise Textur. Der biodynamische Ansatz ist dabei kein Etikett, sondern Teil einer konsequenten Arbeit im Weinberg, die den Charakter von Chenin Blanc und den Kalkstein von Saumur sichtbar machen soll. In den Weinen des Hauses erkennt man oft eine Verbindung aus Energie, Zugänglichkeit und innerer Spannung, die nie laut wirkt, aber lange nachhallt. Gerade bei Weißwein zeigt sich diese Handschrift besonders deutlich, weil Herkunft und Ausbau hier eng zusammenarbeiten und den Stil der Domaine des Roches Neuves klar definieren.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Des Roches Neuves","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55015265665404,"sku":"MS-78636","price":37.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/saumur-linsolite-domaine-des-roches-neuves-saumur-2024-0.png?v=1779870085"},{"product_id":"domaine-serol-champtoise-chenin-sec-blanc-igp-urfe-2023","title":"Domaine Serol Champtoisé Chenin Sec Blanc Igp Urfé, 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine Serol Chenin Blanc 2023 aus dem Loire Valley zeigt kühle Frische, feine Mineralität und den klaren Stil des Hauses im vulkanischen Urfé.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Serol arbeitet im IGP Urfé im östlichen Teil des Loire Valley, wo Granite und vulkanische Böden den Weinen Spannung und eine präzise, fast kühle Kontur geben. Der Chenin Blanc 2023 stammt aus einem Umfeld, in dem Frische und Struktur wichtiger sind als Opulenz, und genau das spiegelt der Wein sehr glaubwürdig wider. Die Umstellung auf ökologischen Weinbau ist ein wichtiger Teil der Identität des Betriebs, der seine Parzellen mit viel Augenmerk auf Bodenleben und natürliche Balance bewirtschaftet. Gerade beim Chenin Blanc zeigt sich, wie gut diese Rebsorte auf kargen, gut drainierten Böden die Herkunft transportieren kann.\n\nDie Lese erfolgt im Loire Valley typischerweise relativ früh, wenn die Säure noch lebendig ist und die aromatische Frische im Vordergrund steht. Beim Domaine Serol Chenin Blanc 2023 setzt man auf einen Ausbau im Edelstahltank, was die klare Frucht und die feine Textur bewahrt. Dadurch bleiben Apfel, Quitte und Zitrus sehr deutlich, während der Ausbau keine Holznoten überlagert. Das Ergebnis ist ein trockener, geradliniger Chenin Blanc, der eher über Präzision und Linienführung als über Fülle überzeugt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas wirkt der Domaine Serol Chenin Blanc 2023 hell und klar, mit einem Duft, der sofort an grünen Apfel, Quitte und Zitronenzeste erinnert. Dazu kommt ein Hauch von Geißblatt, der dem Wein eine freundliche, fast lichthelle Aromatik gibt, ohne die trockene Linie zu verlassen. Am Gaumen ist der 2023er straff und saftig, mit lebendiger Säure, weißer Frucht und einer fein mineralischen, sauberen Schlussnote. Wer Chenin Blanc aus dem Loire Valley mag, findet hier keine schwere oder überreife Interpretation, sondern einen Wein mit Zug, Frische und einer angenehm geradlinigen Art.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Chenin Blanc aus dem Loire Valley ist ein sehr guter Begleiter zu gebratenem oder gedämpftem Fisch, etwa Zander mit Kräutern, oder zu Muscheln in leichter Weißweinsauce. Auch Meeresfrüchte wie Garnelen, Jakobsmuscheln oder eine feine Fischterrine passen hervorragend, weil die Säure des Weins die salzige und cremige Komponente gut aufnimmt. Zu Ziegenkäse ist der Domaine Serol Chenin Blanc 2023 besonders stimmig, klassisch gedacht wäre ein Crottin de Chavignol, der die Zitrus- und Apfelnoten schön aufgreift. Aus der regionalen Küche passt außerdem ein einfacher, aber sehr überzeugender Teller mit Forelle, jungen Gemüsearten und etwas Butter oder Beurre blanc. Wer es etwas herzhafter mag, kann ihn auch zu Hähnchen mit Fenchel oder zu Ofengemüse mit Kräutern servieren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Serol gehört zu den spannenden Namen im Loire Valley, weil der Betrieb Herkunft nicht als Schlagwort behandelt, sondern sehr konsequent in den Wein übersetzt. Das Weingut arbeitet im IGP Urfé, einer kleinen, oft noch zu wenig bekannten Ecke der Loire, in der die Böden aus Granit und vulkanischem Material den Weinen eine markante, mineralische Spannung geben. Bekannt ist das Haus vor allem für seinen präzisen Stil und für seine Konzentration auf lokale Bedingungen statt auf modische Effekte. Mit der biologischen Bewirtschaftung und der sorgfältigen Arbeit im Weinberg verfolgt Domaine Serol einen Ansatz, der auf Balance, gesunde Trauben und eine saubere Aromatik setzt. Besonders wichtig für das Profil der Weine ist die Verbindung aus kühlem Klima, kargen Böden und einer vinifikatorischen Zurückhaltung, die dem Lesegut den Vortritt lässt. In der öffentlichen Wahrnehmung ist das Haus eng mit den Serol-Brüdern, Stéphane und Christel Serol, verbunden, die das Profil des Weinguts über Jahre geprägt haben, indem sie den Fokus auf Herkunft, Rebsortenpassung und einen klaren, geradlinigen Stil gelegt haben. Gerade der Chenin Blanc zeigt, wie überzeugend diese Philosophie funktionieren kann, wenn man einer Rebsorte Raum gibt, ihre Spannung und ihre feine Frucht selbst zu entfalten.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Serol","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55018687627644,"sku":"MS-77342","price":33.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/domaine-serol-champtoise-chenin-sec-blanc-igp-urfe-2023-0.png?v=1779869321"},{"product_id":"2021-b-vintners-haarlem-to-hope","title":"2021 B Vintners Haarlem to Hope","description":"\u003cp\u003eEntdecken Sie den 2021 B Vintners Haarlem to Hope, ein exquisiter Weißwein aus der renommierten Region Stellenbosch in Südafrika. Dieser Wein vereint die reiche Geschichte und das Terroir der Region mit moderner Weinbaukunst, um ein unvergleichliches Geschmackserlebnis zu bieten. Mit einem einzigartigen Zusammenspiel von Geschmacksnoten und einer beeindruckenden Struktur hebt sich der Haarlem to Hope deutlich von der Masse ab.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn der Erscheinung präsentiert sich der 2021 B Vintners Haarlem to Hope in einem klaren, brillanten Goldton, der einen Hauch von grünlichen Reflexen aufweist. In der Nase entfaltet sich ein komplexes Bouquet von Zitrusfrüchten, grünen Äpfeln und einem Hauch von tropischen Früchten, ergänzt durch feine florale Noten. Am Gaumen zeigt sich der Wein lebendig und frisch, mit einem harmonischen Gleichgewicht zwischen Säure und Fruchtigkeit. Die Textur ist geschmeidig, und es offenbaren sich Nuancen von Limette und Quitte. Der Abgang ist langanhaltend und hinterlässt ein erfrischendes Mineralitätsempfinden. Dieser Wein hat zudem ein bemerkenswertes Alterungspotential, das seine Aromen im Laufe der Jahre weiter vertiefen wird.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Terroir der Region Stellenbosch ist bekannt für seine außergewöhnliche Mineralität und das maritime Klima, welches ideale Bedingungen für den Anbau von Weißweinsorten bietet. Die Trauben für den Haarlem to Hope werden sorgfältig von Hand geerntet, um höchste Qualität zu gewährleisten. Der Vinifikationsprozess erfolgt mit schonenden Pressverfahren und kontrollierter Temperaturführung, um die Frische und Aromatik der Trauben zu bewahren. Der Wein reift anschließend auf der Hefe, wodurch er seine komplexe Struktur und Tiefe erhält.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer B Vintners Haarlem to Hope harmoniert perfekt mit einer Vielzahl von kulinarischen Köstlichkeiten. Besonders empfehlenswert ist die Kombination mit gegrilltem Fisch, Meeresfrüchtespeisen oder einem frischen Sommersalat mit Zitrus-Vinaigrette. Der Wein sollte idealerweise bei einer Serviertemperatur von 10-12°C genossen werden. Eine Dekantierung ist nicht unbedingt erforderlich, kann jedoch dazu beitragen, die Aromen bei jüngerem Jahrgang noch mehr zur Geltung zu bringen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBruwer Vintners, die Produzenten des B Vintners Haarlem to Hope, haben ihren Ursprung in der traditionsreichen Weinregion Stellenbosch. Als bedeutender Akteur der Region haben sie es sich zur Aufgabe gemacht, Weine zu kreieren, die das einzigartige Terroir und die kulturelle Geschichte Südafrikas widerspiegeln. Mit zahlreichen Auszeichnungen und Preisen sind sie ein leuchtendes Beispiel für Weinbaukunst auf höchstem Niveau.\u003c\/p\u003e","brand":"Bruwer Vintners","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55077848220028,"sku":"GCW-VINT-21032763","price":26.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/b_vintners_haarlem_to_hope_png.png?v=1743520598"},{"product_id":"2022-beauvoirs-chenin-blanc-bonnigal-bodet-touraine-amboise","title":"2022 Beauvoirs, Chenin Blanc, Bonnigal-Bodet, Touraine Amboise","description":"\u003cp\u003eEntdecken Sie die 2022er Beauvoirs Chenin Blanc von Bonnigal-Bodet, ein Meisterwerk aus der renommierten Touraine Amboise Region in der Loire, Frankreich. Diese außergewöhnliche Einzellagenabfüllung verführt mit ihrer frischen, fruchtigen Note, den einladenden Aromen von Zitrusfrüchten und einem feinen Hauch von Eiche. Der Wein endet in einem mineralischen Abgang mit einem leichten bitteren Unterton – ein Paradebeispiel für Chenin Blanc in seiner reinsten Form.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDiese Chenin Blanc sticht bereits durch seine klare, leuchtende Farbe im Glas hervor und verspricht einen einzigartigen Genuss. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von Zitrusfrüchten, begleitet von subtilem Holzeinfluss und einem Hauch von nasser Kreide. Beim ersten Schluck betört der Wein mit seiner angenehmen Frische und einer Explosion von Fruchtaromen, geleitet von feinen mineralischen Noten. Der Geschmack ist harmonisch ausbalanciert zwischen fruchtiger Fülle und lebendiger Säure. Der lange, mineralische Abgang bleibt nachhaltig und bringt eine feine bittere Note hervor, die dem Wein eine zusätzliche Dimension verleiht. Durch die komplexe Struktur und das Vitizium im Weinkeller hat dieser Wein ein exzellentes Alterungspotenzial von bis zu 15 Jahren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Weinbergparzelle Beauvoirs liegt östlich des Weinguts und zeichnet sich durch sein besonderes Mikroklima aus. Diese Einzellage gedeiht auf Silex-Böden, die einen einzigartigen Einfluss auf die mineralische Note im Wein haben. Die Reben, die dort seit den frühen 2000er-Jahren wachsen, sind weniger anfällig für die sommerlichen Hitzeeinflüsse und bewahren somit eine außergewöhnliche Frische und Fruchtigkeit. Bonnigal-Bodet setzt auf sorgsame Handlese der Trauben, um die höchste Qualität zu gewährleisten, und vinifiziert jede Parzelle einzeln, um den Charakter der Böden optimal widerzuspiegeln. Die Weinbereitung erfolgt ohne malolaktische Gärung, und der Wein reift 20 Monate lang, davon 12 Monate in 620-Liter-Fässern und weitere 8 Monate in Edelstahltanks.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer 2022er Beauvoirs Chenin Blanc ist ein hervorragender Begleiter zu leichten Fischgerichten, Jakobsmuscheln und Ceviche. Er entfaltet sein volles Potenzial bei einer Serviertemperatur von 10-12°C und profitiert von einer etwa 30-minütigen Belüftung, um die Komplexität der Aromen voll zur Geltung zu bringen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas familiengeführte Weingut Bonnigal-Bodet, welches seit 1927 besteht, befindet sich auf der nördlichen Seite des Loire-Tals in Limeray bei Amboise, östlich von Tours. Jean Baptiste Bonnigal und Stéphane Bodet, die sich während ihrer Ausbildung kennenlernten, führen das Weingut mit einer Leidenschaft für hochwertige Chenin Blanc, einem Aushängeschild der Region. Nach der Übernahme des Weinguts im Jahr 2013 streben sie danach, den einzigartigen Terroir-Ausdruck ihrer Weine zu bewahren und sind mittlerweile auch ökologisch zertifiziert, was den Respekt gegenüber der Natur unterstreicht.\u003c\/p\u003e","brand":"Bonnigal-Bodet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55148502745468,"sku":"ESV-583122","price":30.44,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2022-beauvoirs-chenin-blanc-bonnigal-bodet-touraine-amboise-0.png?v=1777549268"},{"product_id":"2023-saumur-blanc-le-bruit-domaine-moly","title":"2023 Saumur Blanc Le Bruit, Domaine Moly","description":"\u003cp\u003eEin wahres Juwel aus dem Jahr 2023, der Saumur Le Bruit Blanc von Domaine Moly, präsentiert die schönsten Facetten eines Chenin Blanc. Diese französische Weißwein-Perle vereint Mirabelle, Pflaume und Zitrone zu einem harmonischen Gesamterlebnis, das mit großzügiger Fruchtfülle und einer zarten Holznote begeistert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas erstrahlt dieser Chenin Blanc in einem leuchtenden Strohgelb. Das Bouquet entzückt die Nase mit einer intensiven Aromenvielfalt: Noten von reifen Mirabellen und saftigen Pflaumen verschmelzen mit einem Hauch von frischer Zitrone. Am Gaumen offenbart sich eine fast luxuriöse Fruchtkonzentration, die sich mit einer mineralischen Frische und einer feinen, edlen Holzigkeit verbindet. Der Abgang ist langanhaltend und perfekt ausbalanciert zwischen Frucht, Struktur und Mineralität. Dieser Wein besitzt nicht nur eine beeindruckende Tiefe, sondern auch ein ausgezeichnetes Alterungspotenzial, das ihm erlaubt, sich über die Jahre hinweg harmonisch zu entwickeln.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Wein verdankt seine einzigartige Charakteristik den spezifischen Bedingungen des Clos de la Croix de Noyant à Varrains. Diese Lage südlich von Saumur ist mit lehm- und kalkhaltigen Böden gesegnet, die den Weinen ihre unverkennbare Mineralität verleihen. Die handverlesenen Chenin Blanc Trauben werden in kleinen 20 kg Körben gesammelt und schonend in einer pneumatischen Presse verarbeitet. Der natürliche Gärungsprozess erfolgt durch Schwerkraft in Holzfässern, wobei der Wein eine malolaktische Gärung durchläuft und 12 Monate lang in 225-Liter-Fässern, die zu 50% aus neuer Eiche bestehen, reift.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMit seiner aromatischen Komplexität und Frische ist dieser Chenin Blanc ein hervorragender Begleiter zu Ceviche, Krabbensalat und einer Auswahl edler Käsesorten. Er sollte bei einer Temperatur von 8–10 °C serviert werden. Eine kurze Dekantierung kann zusätzlich dazu beitragen, die Aromen zu intensivieren und den vollen Geschmack zur Geltung zu bringen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Moly ist das stolze Ergebnis der Vision von Etienne und Aurélia Moly, die nach Etiennes Rückkehr aus Neuseeland nach Frankreich im Jahr 2020 realisiert wurde. Durch seine Zusammenarbeit mit dem berühmten Loire-Produzenten Romain Guiberteau, entdeckte er das Anwesen mit alten Weinreben, das er nun zu einem Vorzeigebetrieb ausgebaut hat. Die Umstellung auf biologischen Weinbau ist im Gange, und Etienne und Aurélia sind bestrebt, Weine zu produzieren, die das Terroir und ihre Leidenschaft widerspiegeln. In kurzer Zeit erlangte Domaine Moly den Ruf als aufsteigender Star des Saumur und beeindruckt mit prächtigen Chenin Blancs und Cabernet Francs, die in der Region unverkennbar sind.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Moly","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55175943160188,"sku":"ESV-740223","price":42.15,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2023-saumur-blanc-le-bruit-domaine-moly-0_c65b07a3-79ed-4351-a1f7-22a830aefedf.png?v=1789634509"},{"product_id":"2022-chateau-soucherie-coteaux-du-layon-patrimoine","title":"2022 Château Soucherie Coteaux du Layon Patrimoine","description":"\u003cp\u003eDer 2022 Château Soucherie Coteaux du Layon Patrimoine ist ein herausragender Weißwein aus dem renommierten Loire-Tal in Frankreich. Dieser edle Tropfen von Château Soucherie verkörpert die Essenz der Region mit seiner charakteristischen Süße und Balance. Ein wahrer Festschmaus für Kenner und Neugierige, die die einzigartigen Qualitäten französischer Weißweine erleben möchten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer 2022er präsentiert sich im Glas mit einer strahlenden, goldgelben Farbe, die bereits auf ein reichhaltiges Geschmackserlebnis hinweist. In der Nase entfaltet er verführerische Aromen von reifen Pfirsichen und Aprikosen, begleitet von zarten Honig- und floralen Noten. Am Gaumen offenbart er eine wunderbare Balance zwischen natürlicher Süße und lebhafter Säure, die für die Weine des Coteaux du Layon so typisch ist. Der Abgang ist langanhaltend und hinterlässt einen Eindruck von frischer Eleganz. Diese Cuvée besitzt ein gutes Alterungspotential, das dem Wein erlaubt, sich in den nächsten Jahren weiterzuentwickeln und neue, spannende Facetten zu zeigen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Terroir von Château Soucherie zeichnet sich durch seine kalkhaltigen Böden aus, die ideal für den Anbau von Weißweintrauben geeignet sind. Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen, um die optimale Reife und Qualität sicherzustellen. Der Vinifikationsprozess erfolgt mit größter Präzision, um die natürlichen Aromen und die Struktur des Weins zu bewahren. Nach der Gärung wird der Wein für eine gewisse Zeit in Edelstahltanks oder Eichenfässern gereift, um die Komplexität und Tiefe weiter zu entwickeln.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer 2022 Château Soucherie Coteaux du Layon Patrimoine harmoniert hervorragend mit einer Vielzahl von Gerichten. Er ist der ideale Begleiter zu Foie Gras, würzigem Blauschimmelkäse oder Desserts auf Erdbeerbasis. Servieren Sie diesen Weißwein bestens gekühlt bei einer Temperatur zwischen 6 und 8 Grad Celsius. Eine Dekantierung ist normalerweise nicht erforderlich, kann jedoch dazu beitragen, die subtilen Aromen weiter zu öffnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Soucherie kann auf eine lange Tradition im Weinbau zurückblicken, die bis ins 19. Jahrhundert reicht. Gelegen im malerischen Loire-Tal, hat sich das Weingut einen Namen für exzellente Qualitäten und respektvolle Weinproduktion gemacht. Als einer der bedeutenden Produzenten in der Region hat Château Soucherie zahlreiche Auszeichnungen für seine charaktervollen und facettenreichen Weine erhalten.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Soucherie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55181892551036,"sku":"GCW-SOUC-22050201","price":19.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2022-chateau-soucherie-coteaux-du-layon-patrimoine-0.png?v=1791660998"},{"product_id":"la-taille-aux-loups-venise-sec-vin-de-france-2021-white","title":"La Taille aux Loups Venise sec Vin de France 2021","description":"\u003cp\u003eDer La Taille aux Loups Venise Sec 2021 zeigt Chenin Blanc von seiner eigenwilligen, spannungsreichen Seite: trocken und präzise, zugleich geprägt von tiefer Frucht und würziger Komplexität. Ein charaktervoller Loire-Weißwein, der nicht nur mit seiner Frische, sondern auch mit bemerkenswertem Reifepotenzial überzeugt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert er sich in hellem Gold. Das Aromabild verbindet Noten von Kastanienhonig, Kamille und getrockneten Früchten mit Anklängen von Mango, Ingwer und Anis. Am Gaumen wirkt der Wein trocken und konzentriert; eine knackige Säure und feiner Grip geben ihm Struktur, während die Frucht von einer grazilen Chenin-Blanc-Aromatik begleitet wird.\n\nSein jugendlicher Charakter verleiht ihm spürbare Spannung. Mit etwas Reife dürfte er an Harmonie und aromatischer Tiefe gewinnen; geöffnet kann er sich zudem über mehrere Tage hinweg weiterentwickeln.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Wein besteht aus Chenin Blanc und stammt aus der Loire. Die vorliegenden Angaben beschreiben einen langsamen Ausbau und den Verzicht auf malolaktische Gärung – Faktoren, die Frische und die klare Säure des Weins bewahren. Genauere Informationen zu Lage, Terroir und Lese des Jahrgangs 2021 liegen nicht vor.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePasst zu gebratenem Geflügel, gereiftem Ziegenkäse oder cremigen Gerichten mit Pilzen. Auch würzige Speisen mit Ingwer oder feinen Kräutern können seine aromatische Seite schön aufgreifen. Bei etwa 10–12 °C servieren. Eine kurze Belüftung im Glas oder rund 20–30 Minuten in der Karaffe kann dem Wein guttun; ältere Flaschen behutsam behandeln.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine de la Taille aux Loups wurde von Jacky Blot geprägt und trug maßgeblich dazu bei, Montlouis-sur-Loire als bedeutende Herkunft für Chenin Blanc ins Blickfeld zu rücken. Das Weingut genießt in der Loire einen hervorragenden Ruf für charaktervolle, präzise Weine, die Herkunft und Reifepotenzial in den Mittelpunkt stellen.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de la Taille aux Loups","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55197825302908,"sku":"VC-8290027","price":44.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/la-taille-aux-loups-venise-sec-vin-de-france-2021-0.jpg?v=1791675331"},{"product_id":"domaine-des-amiel-tous-les-chenins-menent-a-rolle-bio-2022-white","title":"Domaine des Amiel Tous les Chenins Mènent à Rolle Bio 2022","description":"\u003cp\u003e„Tous les Chenins Mènent à Rolle“ spielt augenzwinkernd mit dem französischen Sprichwort „Alle Wege führen nach Rom“: Hier führen die Wege zu Chenin Blanc und Rolle, auch als Vermentino bekannt. Im Jahrgang 2022 verbindet der Biowein aus dem Languedoc die würzige Frucht des Chenin Blanc mit der lebhaften Säure und typischen Bitternote des Rolle.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Chenin Blanc bringt eine ausgeprägt würzige Frucht mit, während Rolle Frische und eine charakteristische, feine Bitternote beisteuert. So entsteht ein Zusammenspiel, das den reiferen Fruchteindruck der südlichen Herkunft mit lebendiger Säure ausbalanciert.\n\nKonkrete Angaben zu Farbe, einzelnen Aromen, Trinkreife oder Lagerpotenzial liegen nicht vor.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Cuvée besteht aus 75 % Chenin Blanc und 25 % Rolle. Die Reben werden biodynamisch bewirtschaftet und wachsen auf sanften Hügeln südlich einer im Ausgangstext nicht näher bezeichneten Gemeinde. Angaben zu Lese und Ausbau sind nicht verfügbar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMit seiner Frische und würzigen Frucht dürfte der Wein gut zu gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten, hellem Fleisch oder Gemüsegerichten passen. Am besten leicht gekühlt servieren; eine konkrete Trinktemperatur oder Empfehlung zum Dekantieren ist nicht überliefert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Brüder Amiel sind für die verspielten Wortspiele bekannt, mit denen sie ihre Weine benennen. Weitere Angaben zur Geschichte des Domaine des Amiel oder zu Auszeichnungen liegen nicht vor.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine des Amiel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198295884156,"sku":"VC-8174003","price":16.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/domaine-des-amiel-tous-les-chenins-menent-a-rolle-bio-2022-0.jpg?v=1791675239"},{"product_id":"la-taille-aux-loups-moelleux-montlouis-sur-loire-2019-white","title":"La Taille aux Loups Moelleux Montlouis sur Loire 2019","description":"\u003cp\u003eEin süßer Chenin Blanc aus Montlouis-sur-Loire: Der Moelleux verbindet die charakteristische Frische der Loire-Rebsorte mit einer ausgeprägten Restsüße. Der Jahrgang ist im Produkttitel mit 2019 angegeben; die Kurzbeschreibung nennt abweichend 2020.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eKonkrete Verkostungsnotizen liegen nicht vor. Chenin Blanc im Moelleux-Stil zeigt häufig Aromen reifer Äpfel, Quitten und Honig, begleitet von einer lebendigen Säure, die der Süße Balance verleiht. Die weitere Entwicklung hängt von der tatsächlichen Süße und dem Zustand der Flasche ab.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEine passende Begleitung sind Blauschimmelkäse, Foie gras oder Desserts mit Steinobst und Äpfeln. Gut gekühlt bei etwa 8–10 °C servieren. Dekantieren ist in der Regel nicht nötig; eine kurze Belüftung im Glas kann dem Wein jedoch Raum geben.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine de la Taille aux Loups ist ein Loire-Erzeuger, der für Chenin Blanc aus Montlouis-sur-Loire und Vouvray bekannt ist. Angaben zur Geschichte des Weinguts oder zu Auszeichnungen dieses konkreten Weins liegen hier nicht vor.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de la Taille aux Loups","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198299816316,"sku":"VC-8290013","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/la-taille-aux-loups-moelleux-montlouis-sur-loire-2019-0.jpg?v=1791675227"},{"product_id":"la-taille-aux-loups-montlouis-sur-loire-demi-sec-2020-white","title":"La Taille aux Loups Montlouis sur Loire Demi-Sec 2020","description":"\u003cp\u003eDer Montlouis-sur-Loire Demi-Sec 2020 von La Taille aux Loups zeigt Chenin Blanc von seiner ausdrucksstarken, halbtrockenen Seite: opulent in der Frucht, zugleich von lebendiger Säure und würziger Mineralität getragen. Chenin Blanc zählt zu den prägenden Rebsorten der mittleren Loire; Jacky Blot, der Winzer hinter dem Weingut, gilt als Kultwinzer der Region.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Bouquet entfaltet Honig, kandierte Früchte, süße Litschi und florale Noten, unterlegt von einer feinen rauchigen Würze. Mit etwas Luft im Glas wirkt die Frucht eleganter und lässt Anklänge von Limette und Zitruszesten hervortreten.\n\nAm Gaumen präsentiert sich der Wein cremig und deutlich süß, während herb-würzige Akzente, Karamellnoten und eine harmonische Säure für Balance sorgen. Eine salzige Mineralität rundet den Eindruck ab. Angaben zu Farbe und konkretem Reifepotenzial liegen nicht vor.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGut passt der Demi-Sec zu würzigen asiatischen Gerichten, zu kräftigem Blauschimmelkäse oder zu Desserts mit Steinobst und Zitrus. Leicht gekühlt bei etwa 8–10 °C servieren. Ein kurzes Lüften im Glas bringt die feineren Zitrusnoten besser zur Geltung; eine längere Dekantierung ist nicht nötig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine de la Taille aux Loups wird mit dem Winzer Jacky Blot verbunden, der in der Beschreibung als Kultwinzer der Loire hervorgehoben wird. Das Weingut steht hier für einen charaktervollen Montlouis-sur-Loire aus Chenin Blanc; weitere Angaben zur Geschichte oder zu Auszeichnungen liegen nicht vor.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de la Taille aux Loups","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198300701052,"sku":"VC-8290012","price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/la-taille-aux-loups-montlouis-sur-loire-demi-sec-2020-0.jpg?v=1791675226"},{"product_id":"domaine-des-roches-neuves-lechelier-saumur-blanc-bio-2019-white","title":"Domaine des Roches Neuves L'Echelier Saumur Blanc Bio 2019","description":"\u003cp\u003eDer L’Échelier Saumur Blanc 2019 ist ein reinsortiger Chenin Blanc aus einer besonderen Parzelle in Saumur, die Thierry Germain 2012 erwerben konnte. Mit seiner Verbindung aus cremiger Textur, lebendiger Frische und ausgeprägter Mineralität zeigt er, wie markant das Loire-Terroir in diesem Wein zur Geltung kommt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn der Nase stehen Zitrusnoten neben steinigen, kargen und dezent flintigen Akzenten; im Hintergrund zeichnet sich ein Hauch süßlicher Würze ab. Am Gaumen treffen Cremigkeit und Frische aufeinander, begleitet von Frucht und einer klaren mineralischen Prägung. Angaben zur Farbe und zum konkreten Lagerpotenzial liegen nicht vor.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Chenin-Blanc-Reben wachsen auf lehmigen Sandböden mit hohem Kalkanteil. Im Keller setzt Thierry Germain auf einen zurückhaltenden Eingriff, damit der Charakter der Lage erhalten bleibt. Der Wein reift bei kühlen Temperaturen fast ein Jahr auf der Feinhefe in 600-Liter-Holzfässern. Angaben zu Lese und Vinifikation im Einzelnen sind nicht verfügbar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePasst gut zu Fisch und Meeresfrüchten, Geflügel oder cremigen Ziegenkäsen. Als Serviervorschlag empfiehlt sich eine Temperatur von etwa 10–12 °C. Eine kurze Belüftung im Glas kann die mineralischen und würzigen Nuancen hervorheben; eine längere Dekantierung ist nicht zwingend nötig.\u003c\/p\u003e","brand":"Thierry Germain Domaine des Roches Neuves","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198309941628,"sku":"VC-8292010","price":56.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/domaine-des-roches-neuves-lechelier-saumur-blanc-bio-2019-0.jpg?v=1791675161"},{"product_id":"la-taille-aux-loups-remus-montlouis-sur-loire-sec-2024","title":"La Taille aux Loups Remus Montlouis sur Loire sec 2024","description":"\u003cp\u003eDer Remus Montlouis-sur-Loire Sec 2024 von Domaine de la Taille aux Loups ist ein trockener Weißwein aus Chenin Blanc. Er verbindet die Herkunft Montlouis-sur-Loire mit einer Rebsorte, die an der Loire für ihre Vielseitigkeit bekannt ist.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePasst zu Meeresfrüchten, Fisch, Ziegenkäse oder hellem Geflügel. Am besten leicht gekühlt bei etwa 10–12 °C servieren; Dekantieren ist in der Regel nicht erforderlich.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine de la Taille aux Loups zählt zu den renommierten Erzeugern der Loire und ist besonders für Chenin Blanc aus Montlouis-sur-Loire bekannt. Da keine weiteren Angaben zur Geschichte oder zu Auszeichnungen dieses Weinguts vorliegen, lässt sich die Einordnung hier auf seine regionale Herkunft und den Rebsortenfokus beschränken.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de la Taille aux Loups","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198312169852,"sku":"VC-8290006","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/la-taille-aux-loups-remus-montlouis-sur-loire-sec-2024-0.jpg?v=1791675178"},{"product_id":"domaine-des-roches-neuves-lechelier-saumur-blanc-bio-2020-white","title":"Domaine des Roches Neuves L'Echelier Saumur Blanc Bio 2020","description":"\u003cp\u003eDer L’Échelier ist ein reinsortiger Chenin Blanc aus einer besonderen Parzelle in Saumur, die Thierry Germain 2012 für die Domaine des Roches Neuves gewinnen konnte. Der Wein verbindet die kalkgeprägte Herkunft mit einem Ausbau, der Frucht, Cremigkeit und mineralische Spannung in den Mittelpunkt stellt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn der Nase zeigen sich Zitrusnoten und kühle, steinige Anklänge, ergänzt durch eine feine Flintigkeit. Am Gaumen treffen cremige Textur und lebendige Rasse aufeinander; die Mineralität verleiht dem Wein einen klaren, präzisen Charakter.\n\nDer Ausbau auf der Feinhefe bringt zusätzliche Fülle, ohne die Frische des Chenin Blanc zu überdecken. Chenin Blanc aus Saumur kann sich über mehrere Jahre weiterentwickeln; konkrete Angaben zum optimalen Reifefenster dieses Jahrgangs liegen nicht vor.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Chenin-Blanc-Reben wachsen auf lehmigen Sandböden mit hohem Kalkanteil. Im Keller folgt Thierry Germain einer Low-Intervention-Philosophie: Der Wein reift nahezu ein Jahr bei kühlen Temperaturen in 600-Liter-Holzfässern auf der Feinhefe. Angaben zu Lese und genauer Vinifikation sind nicht verfügbar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEine passende Begleitung sind gebratener oder gedünsteter Fisch, Meeresfrüchte und Geflügel mit hellen, fein gewürzten Saucen. Auch Ziegenkäse harmoniert gut mit der Frische und mineralischen Art des Weins. Bei etwa 10–12 °C servieren; kurzes Belüften im Glas genügt, eine längere Dekantierzeit ist nicht erforderlich.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eThierry Germain führt die Domaine des Roches Neuves in Saumur und hat sich mit charaktervollen, terroirgeprägten Weinen aus dem Loiretal einen Namen gemacht. Der L’Échelier zeigt, wie konsequent er die Eigenheiten einzelner Parzellen herausarbeitet. Weitere Angaben zur Geschichte des Weinguts oder zu Auszeichnungen liegen hier nicht vor.\u003c\/p\u003e","brand":"Thierry Germain Domaine des Roches Neuves","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198318723452,"sku":"VC-8292004","price":56.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/domaine-des-roches-neuves-lechelier-saumur-blanc-bio-2020-0.jpg?v=1791675125"},{"product_id":"la-taille-aux-loups-triple-zero-montlouis-sur-loire-sec-white","title":"La Taille aux Loups  Triple Zero Montlouis sur Loire sec","description":"\u003cp\u003eDer „Triple Zero“ von La Taille aux Loups ist ein trockener Chenin Blanc aus Montlouis-sur-Loire, der mit seiner puristischen Herstellung hervorsticht. Der Name verweist auf drei bewusste Auslassungen: keine Chaptalisierung, keine Versanddosage und keine Dosage nach dem Degorgieren – ein Ansatz, der die natürliche Frucht und Herkunft in den Mittelpunkt stellt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich ein trockener Chenin Blanc mit feiner Perlage. Typisch für die Rebsorte und die Loire sind Aromen von Apfel, Birne und Zitrusfrüchten, ergänzt durch eine frische, lebendige Säure und einen klaren, mineralischen Eindruck.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMontlouis-sur-Loire ist für seine Chenin-Blanc-Weine und Böden bekannt, die von Kalktuff und Feuerstein geprägt sein können. Beim „Triple Zero“ steht eine Herstellung ohne zugesetzten Zucker in den genannten Produktionsschritten im Vordergrund; konkrete Angaben zu Parzellen, Lese und Ausbau liegen für diesen Wein nicht vor.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEin vielseitiger Begleiter zu Austern und anderen Meeresfrüchten, Ziegenkäse oder leichten Vorspeisen. Gut gekühlt bei etwa 8–10 °C servieren. Eine Karaffe ist bei einem feinperligen Schaumwein in der Regel nicht nötig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine de la Taille aux Loups wurde von Jacky Blot geprägt und trug maßgeblich dazu bei, Chenin Blanc aus Montlouis-sur-Loire stärker ins Bewusstsein zu rücken. Das Weingut gilt als einer der profilierten Erzeuger der Loire und ist besonders für seine charaktervollen Chenin-Weine bekannt.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de la Taille aux Loups","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198320034172,"sku":"VC-8290002","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/la-taille-aux-loups-triple-zero-montlouis-sur-loire-sec-0.jpg?v=1791675143"},{"product_id":"la-taille-aux-loups-les-hauts-de-husseau-montlouis-sur-loire-sec-2024","title":"La Taille aux Loups Les Hauts de Husseau Montlouis sur Loire sec 2024","description":"\u003cp\u003e„Les Hauts de Husseau“ ist ein trockener Chenin Blanc aus Montlouis-sur-Loire, einer der bedeutenden Appellationen der Loire für diese vielseitige Rebsorte. Die über 70 Jahre alten Reben wachsen auf der höchsten und kühlsten Lage des Weinguts – ein prägendes Terroir für einen charaktervollen Loire-Weißwein aus dem Hause La Taille aux Loups.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eKonkrete Verkostungsnotizen zum Jahrgang 2024 liegen nicht vor. Chenin Blanc aus Montlouis-sur-Loire zeigt häufig eine klare, frische Aromatik mit Zitrusfrucht, Kernobst und mineralischen Anklängen; am Gaumen verbindet ein trockener Stil lebendige Säure mit Struktur und Länge.\n\nDie Frische und Säure des Chenin Blanc können eine gute Entwicklung über mehrere Jahre begünstigen. Das genaue Reifepotenzial dieses Jahrgangs hängt jedoch von seiner Entwicklung in der Flasche ab.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Weinberge werden biologisch bewirtschaftet. Die über 70 Jahre alten Reben stehen auf der höchsten und damit kühlsten Lage der Appellation. Dort liegt eine dünne Schicht aus sandigem Lehm und Feuerstein über einem tiefgründigen Kalksockel. Weitere Angaben zur Lese und zum Ausbau des Jahrgangs 2024 liegen nicht vor.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer trockene Chenin Blanc passt zu Fisch und Meeresfrüchten, Geflügel sowie Ziegenkäse – eine klassische Kombination mit Weinen von der Loire. Gut gekühlt bei etwa 10–12 °C servieren. Ob Dekantieren sinnvoll ist, hängt vom Zustand des Weins ab; bei einem jungen, verschlossenen Eindruck kann kurzes Belüften im Glas helfen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine de la Taille aux Loups wurde von Jacky Blot geprägt und zählt zu den renommierten Erzeugern der mittleren Loire. Mit hochwertigen Chenin-Blanc-Weinen aus Montlouis-sur-Loire trug das Weingut dazu bei, die Appellation stärker ins Blickfeld anspruchsvoller Weinliebhaber zu rücken.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de la Taille aux Loups","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198320492924,"sku":"VC-8290001","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/la-taille-aux-loups-les-hauts-de-husseau-montlouis-sur-loire-sec-2024-0.jpg?v=1791675146"},{"product_id":"la-taille-aux-loups-clos-de-mosny-montlouis-sur-loire-sec-2024-white","title":"La Taille aux Loups Clos de Mosny Montlouis sur Loire sec 2024","description":"\u003cp\u003eDer Clos de Mosny ist ein trockener Chenin Blanc aus einer Einzellage in Montlouis-sur-Loire – einer Appellation, die neben Vouvray zu den bekanntesten der Touraine zählt. Chenin Blanc wird hier seit Jahrhunderten kultiviert; Domaine de la Taille aux Loups führt diese Tradition mit hohem Qualitätsanspruch fort.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePasst zu Fisch und Meeresfrüchten, Geflügel oder Ziegenkäse. Am besten bei etwa 10–12 °C servieren. Ein kurzes Öffnen vor dem Einschenken kann dem Wein Luft geben; eine längere Dekantierzeit ist ohne genauere Angaben zum Jahrgang nicht nötig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine de la Taille aux Loups wurde maßgeblich von Jacky Blot geprägt, der als einer der bedeutenden Interpreten des Chenin Blanc an der Loire galt. Nach seinem Tod im Mai 2023 führt sein Sohn das Weingut weiter und bewahrt dessen stilistische Kontinuität und hohen Qualitätsanspruch.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de la Taille aux Loups","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198321213820,"sku":"VC-8290000","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/la-taille-aux-loups-clos-de-mosny-montlouis-sur-loire-sec-2024-0.jpg?v=1791675139"},{"product_id":"fabrice-chaillou-la-devergondee-pet-nat-2020-magnum-white","title":"Fabrice Chaillou La Dévergondée Pet Nat 2020 Magnum","description":"\u003cp\u003eFabrice Chaillous La Dévergondée ist ein Chenin-Blanc-Pét-Nat aus der Loire, hier in der großzügigen Magnumflasche. Der Name spielt auf die wilden 1920er-Jahre an; die traditionelle Pétillant-Naturel-Methode, bei der die Kohlensäure während der ersten Gärung entsteht, wurde später vor allem in der Naturweinszene wiederentdeckt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Schaumwein wird aus Chenin Blanc erzeugt. Beim Pét-Nat wird der gärende Most in eine druckbeständige Flasche gefüllt, sodass die Gärung dort weiterläuft und auf natürliche Weise Kohlensäure entsteht – anders als bei einer zweiten, durch Zuckerzugabe gestarteten Gärung. Genauere Angaben zu Terroir, Lese und Ausbau liegen nicht vor.\u003c\/p\u003e","brand":"Fabrice Chaillou","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198327341436,"sku":"VC-8250004","price":43.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/fabrice-chaillou-la-devergondee-pet-nat-2020-magnum-0.jpg?v=1791674933"}],"url":"https:\/\/bottle-hero.de\/collections\/chenin-blanc.oembed?page=5","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}