{"title":"Clos des Papes","description":"\u003cp\u003eClos des Papes ist eines der ältesten und angesehensten Weingüter in Châteauneuf-du-Pape. Die Familie Avril füllt hier nur einen roten und einen weißen Wein ab, beide als reine Châteauneuf-du-Pape. Hier finden Sie den Roten über viele Jahrgänge hinweg, auch in Magnum und Doppelmagnum, dazu den raren Clos des Papes Blanc.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eClos des Papes und die Familie Avril in Châteauneuf-du-Pape\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie Avrils bauen seit dem 17. Jahrhundert Wein in Châteauneuf-du-Pape an. 1896 füllte Paul Avril den Wein erstmals unter dem Namen Clos des Papes ab. Der Name verweist auf eine ummauerte Parzelle unterhalb der Ruine des Papstschlosses, das dem Ort seinen Namen gibt. Die Familie wirkte auch an der Gründung der Appellation mit, die 1936 als eine der ersten Herkunftsbezeichnungen Frankreichs anerkannt wurde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePaul Avril leitete das Gut ab 1963. Ende der 1980er Jahre kam sein Sohn Paul-Vincent Avril dazu, der in Beaune studiert und im Ausland gearbeitet hatte. Er führt Clos des Papes bis heute und hat die Linie seines Vaters bewusst beibehalten: keine Sondercuvées, kein neues Holz, ein Wein pro Farbe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eWeinberge, Rebsorten und Ausbau bei Clos des Papes\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDas Gut bewirtschaftet rund 32 Hektar, verteilt auf mehr als zwanzig Parzellen über die ganze Appellation. Die Böden reichen von Sand über Ton bis zu den typischen runden Kieseln, den Galets roulés, die tagsüber Wärme speichern und nachts an die Reben abgeben. Viele Reben sind sehr alt, im Schnitt um die 80 Jahre, und die Erträge liegen deutlich unter dem, was die Appellation erlaubt. Clos des Papes ist biologisch zertifiziert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer rote Clos des Papes besteht zu etwa 65 Prozent aus \u003ca href=\"\/collections\/grenache\"\u003eGrenache\u003c\/a\u003e, rund 20 Prozent \u003ca href=\"\/collections\/mourvedre\"\u003eMourvèdre\u003c\/a\u003e und etwa 10 Prozent Syrah. Den Rest bilden Counoise, Vaccarèse und Muscardin. Der hohe Mourvèdre-Anteil gibt dem Wein Struktur und Würze. Die Trauben werden entrappt, mit wilden Hefen vergoren und etwa ein Jahr in großen, alten Holzfässern ausgebaut. Gefiltert wird nicht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eRoter und weißer Clos des Papes: Jahrgänge und Großformate\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer rote Clos des Papes ist ein Wein für den Keller. Jung zeigt er dunkle Kirsche, Kräuter der Garrigue und eine feste Tanninstruktur. Nach acht bis zehn Jahren öffnet er sich, und gute Jahrgänge halten deutlich länger. Weltweit bekannt wurde das Gut, als Wine Spectator den Jahrgang 2005 im Jahr 2007 auf Platz eins seiner Top 100 setzte. Im Sortiment finden Sie Jahrgänge von 2000 bis 2024, darunter 2009, 2016 und die jüngsten Ernten, dazu Magnums (1,5 Liter) und Doppelmagnums (3 Liter), in denen der Wein langsamer reift.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer weiße Clos des Papes wird nur in kleiner Menge erzeugt. Er vereint zu fast gleichen Teilen Grenache Blanc, Roussanne, Clairette, Picpoul, Bourboulenc und Picardan, wird ganztraubig gepresst und ohne malolaktische Gärung ausgebaut. Jung wirkt er frisch, blumig und zitrusbetont, mit den Jahren wird er runder und nimmt Honignoten an.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWer weitere Weine der Appellation vergleichen möchte, findet sie unter \u003ca href=\"\/collections\/chateauneuf-du-pape\"\u003eChâteauneuf-du-Pape\u003c\/a\u003e. Einen ganz anderen, von Mourvèdre geprägten Stil zeigt \u003ca href=\"\/collections\/chateau-de-beaucastel\"\u003eChâteau de Beaucastel\u003c\/a\u003e, und die übrige südliche \u003ca href=\"\/collections\/rhone\"\u003eRhône\u003c\/a\u003e hat eine eigene Seite.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eHäufige Fragen zu Clos des Papes\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eWem gehört Clos des Papes?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Gut ist seit jeher im Besitz der Familie Avril. Heute leitet es Paul-Vincent Avril, der Sohn von Paul Avril.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWie lange kann man Clos des Papes lagern?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Rote braucht meist acht bis zehn Jahre, um sich zu öffnen, und reift in guten Jahrgängen zwanzig Jahre und länger. Magnums entwickeln sich langsamer. Den Weißen kann man jung trinken oder einige Jahre reifen lassen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIst Clos des Papes dasselbe wie Clos de l'Oratoire des Papes?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNein. Clos de l'Oratoire des Papes ist ein eigenständiges Weingut in Châteauneuf-du-Pape. Clos des Papes gehört der Familie Avril und hat damit nichts zu tun.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWelche Speisen passen zu Clos des Papes?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Rote passt zu Lamm, Wild, geschmortem Rind und Gerichten mit Kräutern der Provence. Der Weiße begleitet Fisch in Buttersauce, Geflügel und gereiften Hartkäse.\u003c\/p\u003e\n","products":[{"product_id":"clos-des-papes-chateauneuf-du-pape-magnum-15l-2021","title":"Clos Des Papes Châteauneuf-Du-Pape - Magnum 1,5L, 2021","description":"\u003cp\u003eClos des Papes Châteauneuf-du-Pape 2021 aus Grenache zeigt Tiefe, Würze und die kühle Präzision des Rhône-Terroirs.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eClos des Papes arbeitet in Châteauneuf-du-Pape seit vielen Jahren mit einer klaren, eher zurückhaltenden Handschrift, die auf gesunde Trauben und den Ausdruck der Lagen setzt. Die Reben wachsen auf den typischen galets roulés, aber auch auf sandigen und kalkhaltigen Böden, die dem Wein Spannung und Struktur geben. Der biodynamische Ansatz unterstützt eine vitale Begrünung und ein ausgewogenes Leben im Weinberg, was gerade bei einer kraftvollen Appellation wie Châteauneuf-du-Pape wichtig ist. Im Jahrgang 2021 war die Vegetationsperiode anspruchsvoll, und genau deshalb wirkt die Auswahl im Weinberg besonders bedeutend.\n\nFür den Clos des Papes Châteauneuf-du-Pape 2021 wird traditionell auf die Mehrfachmischung aus Grenache, Mourvèdre, Syrah, Vaccarèse und Counoise gebaut, also auf die klassischen Rebsorten der Appellation. Nach der Lese werden die Trauben in der Regel sorgfältig sortiert und schonend vinifiziert, damit Frucht, Frische und Herkunft klar bleiben. Der Ausbau über 18 bis 20 Monate in großen französischen Foudres ohne neues Holz bewahrt die Balance zwischen Reife und Präzision. So entsteht ein Châteauneuf-du-Pape 2021, der nicht vom Fass geprägt ist, sondern von Rebsorte, Boden und dem Stil des Hauses.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Clos des Papes Châteauneuf-du-Pape 2021 in dichtem Rubinrot mit violetten Reflexen, und schon beim ersten Schwenken wirkt er konzentriert, aber nicht schwerfällig. In der Nase verbinden sich schwarze Kirsche, Pflaume und getrocknete Kräuter mit Leder, Lavendel und einem Hauch von Backgewürzen. Am Gaumen ist der 2021er vollmundig und strukturiert, mit seidigen Tanninen und einer mineralischen, langen Schlussnote, die die Wärme des Jahrgangs schön einfängt. Wenn Sie diesen Wein jetzt oder in den kommenden Jahren öffnen, zeigt er die typische Verbindung aus Kraft und Klarheit, die Châteauneuf-du-Pape bei Clos des Papes so spannend macht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZu diesem Clos des Papes Châteauneuf-du-Pape 2021 passen Gerichte mit Tiefe und Würze besonders gut, etwa geschmortes Rindfleisch, Lammkeule oder Wildragout. Auch Entenbrust, Rebhuhn oder anderes Geflügel mit kräftiger Sauce finden in der Struktur des Weins einen sehr guten Partner. Bei Käse darf es gern gereift sein, etwa ein alter Tomme, Comté oder ein würziger Hartkäse. Als klassische regionale Empfehlung bietet sich außerdem eine Provençal-typische Daube oder ein langsam geschmortes Lammgericht mit Kräutern der Garrigue an, denn genau dort zeigt der Wein seine Herkunft am deutlichsten. Auch Charcuterie kann funktionieren, wenn sie nicht zu salzig ist und genügend aromatische Tiefe mitbringt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eClos des Papes gehört zu den bekanntesten Namen in Châteauneuf-du-Pape und steht seit Jahrzehnten für einen Stil, der Kraft und Eleganz nicht gegeneinander ausspielt. Die Familie Avril hat das Gut geprägt, und besonders Paul Avril wurde zu einer wichtigen Referenz für die Appellation, bevor sein Sohn Paul-Vincent Avril die Verantwortung übernahm und die Linie fortführte. Der Betrieb ist in der Rhône fest verwurzelt und arbeitet mit einer großen Zahl von Parzellen in der Appellation, was die Komplexität der Weine mitprägt. Charakteristisch ist die klare Orientierung am Terroir, an reifen, aber nie überladenen Fruchtbildern und an einem Ausbau, der dem Wein Raum gibt, statt ihn mit Holz zu überdecken. Gerade der Clos des Papes Châteauneuf-du-Pape 2021 zeigt, wie sehr das Haus auf Balance setzt, denn trotz der natürlichen Opulenz der südlichen Rhône bleibt der Wein präzise und geradlinig. Die Kombination aus traditioneller Sortenvielfalt, biodynamischer Arbeit und zurückhaltender Kellertechnik macht Clos des Papes zu einem Produzenten, dessen Weine man nicht nur wegen ihres Namens kennt, sondern wegen ihrer verlässlichen Handschrift.\u003c\/p\u003e","brand":"Clos Des Papes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49064327807268,"sku":"MS-66493","price":196.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/clos-des-papes-chateauneuf-du-pape-magnum-15l-2021-0.png?v=1779868321"},{"product_id":"clos-des-papes-chateauneuf-du-pape-double-magnum-3l-2022","title":"Clos Des Papes Châteauneuf-Du-Pape - Double Magnum 3L, 2022","description":"\u003cp\u003eClos des Papes Châteauneuf-du-Pape 2022 aus Grenache verbindet reife Frucht, Tiefe und die kühle Präzision des Rhône-Terroirs mit großer Eleganz.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eClos des Papes arbeitet in Châteauneuf-du-Pape mit den typischen galets roulés, dazu kommen Ton, Kalkstein und Sand. Diese Böden speichern tagsüber Wärme, während sie nachts etwas an die Reben zurückgeben, was in der trockenen Rhône-Region besonders wichtig ist. Die Cuvée basiert auf Grenache, ergänzt durch Mourvèdre, Syrah, Vaccarèse und Counoise, also auf Rebsorten, die das Profil der Appellation seit Langem prägen. Die biologische Bewirtschaftung passt gut zu diesem Ansatz, weil sie den Fokus auf gesunde Böden und eine möglichst klare Frucht legt.\n\nDie Trauben werden in der Regel reif gelesen, damit der Wein die Reife und Struktur bekommt, für die Châteauneuf-du-Pape steht. Der Ausbau über 18 Monate in großen französischen Foudres hilft, die Frucht zu bewahren und die Tannine behutsam zu integrieren, ohne den Wein mit Holz zu überdecken. Im Jahrgang 2022 zeigt sich das besonders deutlich, denn die Wärme des Jahrgangs bringt Konzentration, während die Vinifikation auf Balance zielt. So entsteht ein Châteauneuf-du-Pape, der kraftvoll wirkt, aber nicht schwerfällig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Clos des Papes Châteauneuf-du-Pape 2022 tief rubinrot mit leicht granatroten Reflexen, was bereits auf seine Entwicklungspotenziale hinweist. In der Nase verbinden sich Schwarzkirsche und reife Pflaume mit Leder, Garrigue und einem Hauch Tabak, später kommen schwarzer Pfeffer und erdige Noten hinzu. Am Gaumen wirkt der Wein vollmundig und klar gebaut, mit dunkler Frucht, spürbarer Struktur und viel innerer Spannung. Der Jahrgang 2022 bringt Dichte und Wärme, doch die Tannine bleiben seidig und der Abgang lang, würzig und sehr präsent.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZu diesem Clos des Papes Châteauneuf-du-Pape 2022 passen Gerichte, die seine Kraft aufnehmen, ohne ihn zu überdecken. Sehr gut harmonieren Lammkeule mit Rosmarin, geschmorte Rinderbäckchen oder Rehrücken mit Pfeffersauce, aber auch Wildgeflügel wie Ente oder Fasan. Aus der Region ist ein klassischer Daube provençale eine besonders stimmige Wahl, weil die Kräuter, der Schmorsaft und die Tiefe des Gerichts die Aromatik des Weins aufnehmen. Auch gereifter Hartkäse oder luftgetrocknete Wurst funktionieren gut, vor allem wenn der 2022er etwas Luft bekommen hat und seine würzigen Nuancen sich öffnen können.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eClos des Papes ist einer der bekanntesten Namen in Châteauneuf-du-Pape und steht für einen Stil, der Kraft, Feinheit und Herkunft eng miteinander verbindet. Das Weingut ist seit Generationen im Familienbesitz, heute geprägt von Paul-Vincent Avril, der als verantwortlicher Winzer die klare, auf Ausgewogenheit zielende Linie des Hauses fortführt. Sein Vater, Paul Avril, hat den Ruf des Weinguts über Jahrzehnte mitgeprägt und den Fokus auf eine präzise, terroirbetonte Interpretation der Appellation geschärft. Die Weine werden meist als klassische Cuvées verstanden, bei denen die einzelnen Rebsorten nicht für sich glänzen sollen, sondern gemeinsam das Bild von Châteauneuf-du-Pape formen. Gerade deshalb wirkt ein Jahrgang wie 2022 hier so überzeugend, weil die Struktur des Weinguts, die Vielfalt der Böden und die Arbeit im Weinberg zusammen ein sehr stimmiges Ganzes ergeben.\u003c\/p\u003e","brand":"Clos Des Papes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49912486756644,"sku":"MS-73367","price":413.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/clos-des-papes-chateauneuf-du-pape-double-magnum-3l-2022-0.png?v=1779868537"},{"product_id":"clos-des-papes-chateauneuf-du-pape-2023","title":"Clos Des Papes Châteauneuf-Du-Pape, 2023","description":"\u003cp\u003eClos Des Papes Châteauneuf-du-Pape 2023 aus Grenache zeigt die ganze Tiefe der Rhône, geprägt von Wärme, Kräutern und eleganter Kraft. Dieser Wein verbindet klassische Herkunft mit beeindruckender Spannung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBei Clos Des Papes steht Châteauneuf-du-Pape immer im Zentrum, und der 2023er spiegelt die Vielfalt der Region sehr klar wider. Die Reben wachsen auf den typischen galets roulés, dazu kommen sandige Lehm- und Kalkböden, die für gute Drainage sorgen und dem Wein zugleich Struktur und Frische geben. Das Miteinander aus Grenache, Mourvèdre, Syrah, Vaccarèse und Counoise ist in dieser Appellation klassisch, weil es Wärme, Würze und Tiefe ausgewogen verbindet. Organischer Weinbau passt hier gut zur Philosophie des Hauses, das auf präzise Arbeit im Weinberg und Balance statt Überextraktion setzt.\n\nDie Lese erfolgt in der Regel sorgfältig und eher selektiv, damit jede Partie für sich optimal verarbeitet werden kann. Der Ausbau in großen französischen Foudres über 18 bis 24 Monate unterstützt die Reife, ohne das Fruchtbild mit zu viel Holz zu überdecken. So bleibt der Stil von Clos Des Papes 2023 klar im Ausdruck der Herkunft, mit reifen Tanninen und einem Fokus auf Länge statt Effekthascherei. Gerade bei diesem Rhône-Wein ist die Verbindung von saftiger Frucht und würziger Erdigkeit entscheidend, und genau das bringt die Cuvée sehr überzeugend zusammen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Clos Des Papes Châteauneuf-du-Pape 2023 in tiefem Rubinrot mit ersten granatroten Reflexen. In der Nase öffnen sich schwarze Kirsche, Pflaume, Leder, Tabak und warme Gewürze, dazu eine dezente, reife Würze, wie man sie von einem guten Jahrgang aus der Rhône erwartet. Am Gaumen wirkt der Wein vollmundig und dicht, aber nicht schwer, mit samtigen Tanninen und einer dunklen, saftigen Frucht, die von erdigen Nuancen getragen wird. Der 2023er endet lang, würzig und präzise, mit genug Frische, um jetzt schon Eindruck zu machen und zugleich Reifepotenzial zu zeigen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZu diesem Châteauneuf-du-Pape 2023 passen kräftige Gerichte, die die Struktur des Weins aufnehmen können. Sehr schön ist geschmortes Lamm mit Kräutern, Rinderschmorbraten mit Rosmarin oder Wild, etwa Rehrücken mit einer dunklen Jus. Auch Entenbrust mit gebratenen Pilzen funktioniert gut, weil die saftige Frucht von Grenache und Syrah die Röstaromen aufgreift. Als klassische regionale Begleitung bietet sich eine Daube provençale an, denn genau solche langsam gegarten, aromatischen Gerichte zeigen, wie gut ein Wein aus der Rhône Tiefe und Würze am Tisch ausspielt. Gereifter Käse, etwa ein Comté oder ein kräftiger Tomme, ist ebenfalls eine sehr stimmige Wahl.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eClos Des Papes gehört zu den renommiertesten Namen in Châteauneuf-du-Pape, einer Appellation, die für kraftvolle, vielschichtige Rotweine aus dem südlichen Rhône-Tal steht. Das Haus ist seit Generationen eng mit dem Ort verbunden und wird heute von Paul Avril geführt, der den Stil klar, balanciert und terroirbetont hält. Seine Arbeit steht für eine klassische, eher zurückhaltende Interpretation der Appellation, bei der nicht der Ausbau, sondern die Herkunft spricht. Unterstützt wird diese Philosophie durch sorgfältigen Weinbergsarbeit und die Nutzung vieler Parzellen in der Region, was den Weinen Komplexität und Spannung verleiht. Der Name Clos Des Papes ist deshalb weniger mit Opulenz als mit Präzision verbunden, und genau das macht die Weine aus der Rhône so verlässlich und charakterstark.\u003c\/p\u003e","brand":"Clos Des Papes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55335020495228,"sku":"MS-77991","price":100.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/clos-des-papes-chateauneuf-du-pape-2023-0.png?v=1779869378"},{"product_id":"clos-des-papes-chateauneuf-du-pape-double-magnum-3l-2023","title":"Clos Des Papes Châteauneuf-Du-Pape - Double Magnum 3L, 2023","description":"\u003cp\u003eClos des Papes Châteauneuf-du-Pape 2023 aus Grenache zeigt die ganze Tiefe des Rhône-Terroirs, mit Eleganz, Würze und reifem Fruchtausdruck.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eClos des Papes bewirtschaftet in Châteauneuf-du-Pape Rebberge auf den typischen galets roulés, auf sandig-tonigen Partien und auf kalkhaltigen Böden. Diese Vielfalt ist für den Stil des Weinguts entscheidend, denn sie bringt Spannung, Reife und Struktur in den Blend. Der biologische Anbau passt zu der klaren, präzisen Handschrift des Hauses und unterstreicht den Fokus auf gesunde Trauben und ein stabiles Gleichgewicht im Weinberg. Die Cuvée basiert auf Grenache, ergänzt von Mourvèdre, Syrah, Vaccarèse und Counoise, also auf genau den Sorten, die im südlichen Rhône-Tal seit Langem zuhause sind. Die 2023er wirkt damit nicht modernisiert oder auf Effekte gebaut, sondern klar aus dem Ort heraus gedacht.\n\nDie Lese erfolgt im Châteauneuf-du-Pape traditionell sorgfältig und parzellenweise, damit jede Rebsorte und jeder Boden seinen eigenen Ausdruck behält. Für den Ausbau setzt Clos des Papes auf lange Reife in großen, alten französischen Foudres, was den Wein langsam atmen lässt, ohne ihn mit neuem Holz zu überdecken. So bleiben die Frucht, die Kräuterwürze und die salzige Würze des Rhône-Weins im Vordergrund. Der Jahrgang 2023 zeigt dabei die typische Spannung zwischen Kraft und Feinheit, die man bei Clos des Papes schätzt, und hat mit 15 Prozent Alkohol dennoch genügend Ruhe und Balance, um nicht schwer zu wirken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Clos des Papes Châteauneuf-du-Pape 2023 tief rubinrot und sofort sehr einladend, aber nicht laut. In der Nase verbinden sich Schwarzkirsche, Pflaume, getrocknete Kräuter und Lavendel mit Leder, Garrigue und schwarzem Pfeffer, sodass der erste Eindruck eher vielschichtig als primär fruchtig wirkt. Am Gaumen ist der Wein vollmundig und strukturiert, die Tannine sind spürbar, aber seidig, und der 2023er trägt die Wärme des Jahrgangs mit erstaunlicher Spannung. Der Abgang bleibt lang, würzig und von einer dunklen, mediterranen Tiefe geprägt, die noch einige Jahre Flaschenreife gut annehmen wird.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZu diesem Clos des Papes Châteauneuf-du-Pape 2023 passt alles, was Substanz und Würze mitbringt. Klassisch ist ein geschmortes Lamm mit Rosmarin und Knoblauch, ebenso gut funktionieren Wildgerichte wie Rehrücken mit Wacholder oder Hirschragout mit Selleriepüree. Auch Rinderbacken, Entenkeule oder gereifter Schinken greifen die dunkle Frucht, die Kräuterwürze und die Tanninstruktur des Weins sehr schön auf. Als regionale Empfehlung bietet sich Daube provençale an, denn die mediterranen Kräuter und die langsame Schmorwürze holen genau jene Noten hervor, die im Châteauneuf-du-Pape 2023 so charakteristisch sind. Gereifter Hartkäse, etwa ein alter Comté oder Beaufort, kann den Abschluss eines Menüs ebenso stimmig begleiten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eClos des Papes gehört zu den prägenden Namen von Châteauneuf-du-Pape und steht seit Langem für einen eher klassischen, terroirbetonten Zugang. Das Weingut wurde über Generationen von der Familie Avril geführt, und besonders Paul Avril hat den Stil des Hauses stark mitgeprägt. Heute ist der Name Clos des Papes eng mit Antoine Avril verbunden, der die Linie weiterführt und die Herkunft des Weins konsequent in den Mittelpunkt stellt. Die Weine wirken selten auf Effekte aus, sondern eher auf Balance, Länge und einen klaren Ausdruck des südlichen Rhône-Terroirs. Genau deshalb ist die Verbindung aus Grenache, Mourvèdre, Syrah, Vaccarèse und Counoise so wichtig, denn sie ermöglicht es, die verschiedenen Facetten der Appellation in einer Cuvée zusammenzubringen. Der Clos des Papes 2023 zeigt diese Haltung sehr deutlich, mit Konzentration, Würze und der Ruhe eines Weins, der aus einem der großen Namen der Rhône stammt.\u003c\/p\u003e","brand":"Clos Des Papes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55335020593532,"sku":"MS-77993","price":413.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/clos-des-papes-chateauneuf-du-pape-double-magnum-3l-2023-0.png?v=1779869381"},{"product_id":"clos-des-papes-chateauneuf-du-pape-magnum-15l-2023","title":"Clos Des Papes Châteauneuf-Du-Pape - Magnum 1,5L, 2023","description":"\u003cp\u003eClos des Papes Châteauneuf-du-Pape 2023 zeigt Grenache in Reinform: kraftvoll, elegant und geprägt von den Kiesböden der südlichen Rhône.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Vinifikation des Clos des Papes Châteauneuf-du-Pape 2023 folgt der klassischen Logik der Appellation, also präziser Arbeit im Keller und anschließendem Ausbau, der die Herkunft sprechen lässt. Der Wein reift 18 Monate in großen, alten französischen Foudres, was die Frucht schützt und gleichzeitig die Tannine glättet, ohne spürbaren Holzgeschmack zu hinterlassen. In einem warmen Jahrgang wie 2023 ist diese zurückhaltende Holznote besonders wichtig, weil sie Struktur gibt, aber den Charakter der Grenache nicht überdeckt. Das Ergebnis ist ein trockener, kraftvoller Rotwein mit klarer Linie und guter Balance.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Clos des Papes Châteauneuf-du-Pape 2023 in dichtem Granatrot mit jugendlichem Kern. In der Nase verbinden sich Schwarzkirsche, reife Pflaume und ein Hauch Lavendel mit Leder und warmen Gewürzen, sodass der 2023er sofort Tiefe und südliche Würze ausstrahlt. Am Gaumen wirkt er vollmundig und strukturiert, mit saftiger dunkler Frucht, samtigen Tanninen und einem langen, würzigen Nachhall. Das ist kein laut auftrumpfender Stil, sondern ein Wein mit Druck, Ruhe und viel innerer Spannung, der mit Luft noch an Finesse gewinnt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZum Clos des Papes Châteauneuf-du-Pape 2023 passen Gerichte mit Substanz und Röstaromen besonders gut. Denken Sie an Lammkeule mit Kräutern, geschmortes Rind oder Hirschragout, aber auch an Entenbrust mit Pfeffersauce, wenn Sie den Wein etwas eleganter begleiten möchten. Klassisch in der Region ist natürlich ein kräftiger Schmorbraten oder Wild mit Thymian und Rosmarin, beides nimmt die würzige Seite des 2023er sehr schön auf. Auch gereifter Käse, etwa Comté oder ein reifer Tomme, sowie gute Charcuterie funktionieren hervorragend, vor allem wenn der Wein etwas Luft bekommen hat.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eClos des Papes gehört zu den Referenzadressen in Châteauneuf-du-Pape und ist eng mit der Familie Avril verbunden. Heute prägt Paul-Vincent Avril das Gut, nachdem sein Vater Paul Avril den Stil über Jahrzehnte geschärft und international bekannt gemacht hat. Die Weine stehen für eine seltene Mischung aus Konzentration, Präzision und Zurückhaltung, also eher Tiefe als Opulenz und eher Länge als Effekthascherei. Gerade im 2023er zeigt sich diese Handschrift deutlich: Die Cuvée wirkt geschlossen und ernsthaft, aber nie schwerfällig, und sie bleibt trotz der Wärme des Jahrgangs klar im Ausdruck. Dass Clos des Papes biodynamisch arbeitet, passt zu dieser Philosophie, denn hier geht es nicht um Mode, sondern um ein möglichst unverstelltes Bild der Lage in Châteauneuf-du-Pape. Der Ausbau in großen alten Foudres unterstützt genau diesen Ansatz, weil er dem Wein Luft gibt, ohne ihn stilistisch in Richtung Holz oder Barrique zu ziehen.\u003c\/p\u003e","brand":"Clos Des Papes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55335021117820,"sku":"MS-77992","price":196.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/clos-des-papes-chateauneuf-du-pape-magnum-15l-2023-0.png?v=1779869378"},{"product_id":"clos-des-papes-chateauneuf-du-pape-2022-mg","title":"Clos des Papes Châteauneuf-du-Pape 2022 MG","description":"\u003cp\u003eClos des Papes Châteauneuf-du-Pape 2022 MG mit Grenache aus der Rhône zeigt dunkle Kirsche, Fenchel und lederne Tiefe mit langer Spannung und rotem Kern. Das ist ein dichter roter Châteauneuf mit seidig polierten Tanninen. Die selten genannten Sorten Vaccarèse und Counoise geben dem Duft eine feine Kräuterkante.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eClos des Papes zieht diesen 2022er aus Grenache mit Mourvèdre und Syrah sowie Vaccarèse und Counoise. Die Reben stehen auf galets roulés, Lehm und Kalk in verschiedenen Parzellen rund um Châteauneuf-du-Pape. Die zertifizierte Bioarbeit passt zum ruhigen Stil der Avril-Familie. Die vielen Parzellen bringen keinen Einzellagen-Wein hervor. Clos des Papes führt sie in einer einzigen roten Cuvée zusammen. Der 2022 MG sammelt reife Grenache-Kirsche, dunkle Mourvèdre-Würze und den kühlen Kräuterzug von Fenchel.\n\nDie Cuvée ist trocken und reift in großen französischen Fudern und Demi-Muids. Der Ausbau setzt auf weite Holzgefäße statt auf kleine Barriques. Große Fässer geben diesem Wein Raum für sein feines Spiel aus Frucht und Würze. An der Luft rückt der Mourvèdre nach vorn, mit Sattelleder, Brombeere und einem mentholigen Saum. Der Jahrgang 2022 zeigt im Glas schon früh dunkle Fülle, daneben bleibt die Säure klar und lebendig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas steht der Clos des Papes Châteauneuf-du-Pape 2022 MG in tiefem Rubin mit einem dunklen Kern. Der erste Duft bringt Brombeere, schwarze Kirsche und getrocknete Garrigue in klaren Schichten. Darunter liegen Lavendel, Fenchelsamen und ein feiner Ton von Sattelleder. Am Gaumen wirkt der Wein mittelkräftig bis voll und sehr fein gebaut. Die Tannine sind samtig, sie ziehen lang über die Zunge und tragen die helle Säure weit in den Nachhall. Das Finale zeigt Menthol, Leder und einen fast schwebenden Kirschton. Trinkfenster: 2025 bis 2044.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDunkles Rindfleisch passt hervorragend zu dieser 2022er Cuvée von Clos des Papes. Eine Côte de boeuf mit Rosmarin, grobem Salz und gebratenen Schalotten nimmt die Brombeerfrucht auf und lässt die Fenchelnote länger wirken. Zu Rehrücken mit Wacholderjus bringt der Wein seine Mourvèdre-Seite mit Leder, dunkler Würze und seidigem Griff. Als regionale Idee bietet sich eine Daube provençale mit schwarzen Oliven und etwas Orangenschale an. Gereifter Comté oder Tomme de brebis greift die trockene Kräuterwürze auf und hält den Nachhall ruhig. Auch Perlhuhn aus dem Ofen mit Thymian und Steinpilzen passt, besonders bei leicht gebräunter Haut.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eClos des Papes ist eng mit der Familie Avril verbunden, und Paul-Vincent Avril führt das Gut mit einer auffallend klaren Idee: Der rote Wein entsteht als eine einzige Cuvée aus vielen Parzellen. Diese Parzellen liegen über Châteauneuf-du-Pape verteilt und bringen galets roulés, Lehm und Kalk in denselben Wein. Der Name des Guts verweist auf einen alten ummauerten Besitz nahe dem päpstlichen Schloss. Die Domaine füllt auch einen raren weißen Châteauneuf-du-Pape, der rote Clos des Papes bleibt die Flasche mit dem größten internationalen Echo. Besonders eigen ist der Umgang mit der Appellation: statt Sondercuvées aus einzelnen Spitzenstücken bündelt das Haus seine besten roten Trauben im Hauptwein. Die Präsenz von Vaccarèse und Counoise neben Grenache, Mourvèdre und Syrah zeigt den Blick der Familie auf Châteauneuf als vielstimmige Assemblage. Im Keller bleibt die Handschrift zurückhaltend und auf große Holzgebinde ausgerichtet, damit Kirsche, Fenchel und die lederne Tiefe des 2022er Jahrgangs den Ton angeben.\u003c\/p\u003e","brand":"Clos Des Papes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55649426801020,"sku":"PS-15059165970812","price":178.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/CLOS_20DES_20PAPES.png?v=1755517385"},{"product_id":"clos-des-papes-chateauneuf-du-pape-2021-mg","title":"Clos des Papes Châteauneuf-du-Pape 2021 MG","description":"\u003cp\u003eClos des Papes Châteauneuf-du-Pape 2021 MG aus Grenache mit Syrah und Mourvèdre von der Rhône zeigt Kirsche, Veilchen und Pfeffer mit viel Tiefe im Glas. Die 2021er Füllung ist tiefer gefärbt als die schlankere 2022er Ausgabe. Iris, Lavendel und dunkle Beeren ziehen klar durch den Duft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Reben für den Clos des Papes Châteauneuf-du-Pape 2021 MG stehen auf galets roulés, Ton und Sand in Châteauneuf-du-Pape. Diese Böden geben der Cuvée mehrere Texturen im selben Glas. Die runden Kiesel zeigen sich in Wärme und dunkler Frucht. Ton legt mehr Griff in die Mitte. Sand bringt die florale Seite mit Veilchen und Iris nach vorn. Die Avril-Familie arbeitet biologisch zertifiziert und führt ihre Parzellen zu einem einzigen roten Gutswein zusammen. Die Cuvée trägt im Jahrgang 2021 eine deutlich dunkle Linie.\n\nGrenache, Syrah und Mourvèdre werden hier zu einem trockenen Rotwein mit 14,5 Prozent Alkohol ausgebaut. Der Wein liegt 18 bis 20 Monate in großen französischen Eichenfoudres. Die großen Gebinde geben Raum für Frucht und Gewürz. Eichenaromen bleiben im Hintergrund und wirken eher wie eine ruhige Kontur. 2021 zeigt im Ausbau einen festen Kern aus Schwarzkirsche und Brombeere. Der Pfefferton wirkt fein gemahlen und bleibt lange am Rand der Frucht. Nach dem Schwenken bleibt am Glasrand ein violetter Schimmer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Duft stehen Veilchen, Iris und Lavendel über schwarzer Kirsche und Brombeere; dazu kommt ein klarer Ton von schwarzem Pfeffer. Am Gaumen wirkt der Clos des Papes Châteauneuf-du-Pape 2021 MG tief gefärbt und fest gebaut, mit dichter Mitte und einer Frucht, die eher an dunkle Kirsche als an rote Beeren erinnert. Die Tannine sind samtig und tragen die Fülle ruhig durch den Mund. Der Nachhall bleibt lang und duftig, mit getrockneten Blüten, provenzalischer Würze und einem pfeffrigen Zug am Ende. Trinkfenster: 2025 bis 2040.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZu rotem Fleisch würde ich eine Côte de Boeuf mit grobem Pfeffer, Rosmarin und gerösteter Schalotte auf den Tisch stellen. Die dunkle Kirsche des Clos des Papes Châteauneuf-du-Pape 2021 MG greift den Bratensaft auf und der Pfefferton bleibt sauber neben der Kruste. Bei Wild passt Hirschrücken mit Wacholderjus sehr gut, vor allem mit Selleriepüree oder gebratenen Pilzen. Regional liegt eine Daube provençale mit schwarzen Oliven, Orange und Thymian nahe. Zu Geflügel funktioniert ein kräftig gebratenes Perlhuhn mit Kräuterfüllung; zum Käse passt gereifter Comté oder ein fester Tomme mit nussiger Rinde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBei Clos des Papes ist die rote Cuvée der zentrale Punkt: Paul-Vincent Avril füllt den Châteauneuf-du-Pape als einen einzigen Gutswein aus den Parzellen des Hauses. Die Familie Avril arbeitet in Châteauneuf-du-Pape biologisch zertifiziert und folgt einer Linie, die auf große Foudres, klare Frucht und lange Reife im Keller setzt. Der Name des Guts verweist auf eine ummauerte Lage nahe der alten Papstresidenz, und der Wein selbst entsteht aus vielen Stellen rund um Châteauneuf-du-Pape. Im Keller bleibt Clos des Papes auffallend ruhig: große Holzfässer rahmen Frucht, Blüten und Gewürz ein und die Cuvée wirkt im Glas nie von Holz geprägt. Diese Arbeitsweise prägt den 2021er stärker als ein Etikett es verrät: Grenache liefert den breiten Kirschkern, Syrah bringt Pfeffer und Mourvèdre legt eine dunkle Kante unter den floralen Duft. Beim 2021 MG zeigt sich diese Handschrift im langen Pfefferton nach dem Schlucken, der noch nach Veilchen und dunkler Kirsche riecht.\u003c\/p\u003e","brand":"Clos Des Papes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55649426899324,"sku":"PS-15059160859004","price":172.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/CLOS_20DES_20PAPES_72c04849-96cb-42d9-b8ef-08e8ccaa1ebe.png?v=1755517398"},{"product_id":"clos-des-papes-chateauneuf-du-pape-2020-mg","title":"Clos des Papes Châteauneuf-du-Pape 2020 MG","description":"\u003cp\u003eClos des Papes Châteauneuf-du-Pape 2020 MG zeigt Grenache von der Rhône in der Magnum mit roter Frucht, Würze und der festen Handschrift dieses Hauses. Das ist ein großer südlicher Rotwein mit Himbeere, Kirsche und schwarzem Pfeffer. Die 1500-ml-Flasche passt zu Geduld im Keller und zu einem langen Tisch mit kräftigem Essen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFür den Clos des Papes Châteauneuf-du-Pape 2020 MG wächst Grenache neben Mourvèdre, Syrah und Cinsaut auf mehreren Bodenbildern der Appellation. Die Mischung aus galets roulés, Sand, Ton und Kalk ist bei diesem Wein spürbar. Die roten Früchte wirken reif und hell. Die Gerbstoffe greifen fester zu als bei vielen weicheren Châteauneuf-Abfüllungen. Clos des Papes bewirtschaftet die Reben biologisch. Bei diesem 2020er zeigt sich das in einer sauberen, lebendigen Frucht und in einer klaren Kräuternote.\n\nDer Ausbau dauerte 18 bis 20 Monate in großen französischen Eichenfoudres. Diese großen Fässer rahmen die Frucht ruhig ein. Vanille steht hier nie im Vordergrund. Dafür zeigen sich Thymian, schwarzer Pfeffer und dunkle Pflaume neben Himbeere und Kirsche. Die Cuvée ist trocken ausgebaut. Der Alkohol liegt bei 15,5 Prozent und bleibt als warme südliche Fülle im Nachhall stehen. In der Magnum wirkt der Clos des Papes Châteauneuf-du-Pape 2020 MG noch engmaschig und fest gebaut.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Clos des Papes Châteauneuf-du-Pape 2020 MG riecht zuerst nach roter Kirsche, Himbeere und Erdbeere. Dann kommen Blaubeere, schwarze Pflaume, Thymian und ein klarer Zug schwarzer Pfeffer dazu. Am Gaumen ist der Wein voll, dicht und von samtigen Tanninen durchzogen, die eher an feinen Kakao als an trockene Schale erinnern. Die Säure bringt Spannung in die reife Grenache-Frucht und zieht den langen Abgang mit roter Beere, Steinwürze und einem Hauch Garrigue in die Länge. Trinkfenster: 2025–2040.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZu diesem Clos des Papes Châteauneuf-du-Pape 2020 MG würde ich geschmortes Rind mit Kräutern, Wildragout oder eine Côte de Boeuf mit Rosmarinkartoffeln öffnen. Die rote Frucht der Cuvée nimmt Röstaromen gut auf. Die festen Tannine mögen Fleischsaft, Mark und langsam gegarte Stücke. Als regionale Idee passt Daube provençale mit Orange, Knoblauch und schwarzen Oliven sehr schön zur Pfefferwürze des Weins. Wer Käse auf den Tisch stellt, nimmt gereiften Comté oder Tomme de brebis und dazu etwas luftgetrocknete Saucisson.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eClos des Papes ist eng mit der Familie Avril verbunden, und Paul-Vincent Avril führt das Gut heute mit einer sehr klaren Linie. Der rote Châteauneuf-du-Pape wird als eine einzige Cuvée gefüllt, was bei diesem Haus wichtiger ist als eine Reihe von Prestige-Etiketten. Der Name verweist auf eine ummauerte Fläche nahe dem alten Papstpalast von Châteauneuf-du-Pape. Hinter dem roten Wein steht ein Mosaik von Parzellen über die Appellation verteilt, mit galets roulés, Sand, Ton und Kalk als wiederkehrende Bausteine. Im Keller setzt Clos des Papes auf große Foudres und eine lange Erziehung, was dem 2020 MG diese ruhige Tiefe und den würzigen Nachhall gibt. Paul-Vincent Avril ist bekannt für strenge Auswahl und eine sehr eigene Balance aus reifer Grenache-Frucht, Mourvèdre-Griff und südlicher Kräuterwürze.\u003c\/p\u003e","brand":"Clos Des Papes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55649464484220,"sku":"PS-7730874319048","price":252.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/clos-des-papes-chateaneuf-du-pape-2020-mg-0.png?v=1769599032"},{"product_id":"clos-des-papes-chateauneuf-du-pape-2020-pgnhp","title":"Clos des Papes Châteauneuf-du-Pape 2020","description":"\u003cp\u003eClos des Papes Châteauneuf-du-Pape 2020 ist ein Grenache-geprägter Rotwein von der Rhône aus biologischem Anbau mit roter Frucht, Würze und großem Zug. Die Cuvée bindet Mourvèdre, Syrah und Cinsaut in eine saftige, würzige Spur. Große alte Foudres geben dem Wein eine ruhige Kontur. Der 2020er wirkt dicht und klar gezeichnet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Clos des Papes Châteauneuf-du-Pape 2020 stammt aus biologisch zertifizierten Weinbergen der Familie Avril rund um Châteauneuf-du-Pape. Für diesen roten Wein stehen Grenache, Mourvèdre, Syrah und Cinsaut auf einem Mosaik aus galets roulés, Sand und Ton mit Kalkstein. Die galets roulés liegen in vielen Parzellen wie helle Wärmesteine zwischen den Reben. Sandige Partien zeigen sich später in der helleren Himbeer- und Erdbeerseite des Weins. Kalkhaltige und tonige Böden ziehen den 2020er in eine festere Richtung, die man im körnigen Griff des Tannins spürt. Clos des Papes liest für diesen Wein über viele Parzellen hinweg, darunter Reben mit sehr unterschiedlicher Exposition.\n\nIm Keller bleibt der Clos des Papes 2020 ganz auf die Cuvée und die Reife im großen Holz ausgerichtet. Der Ausbau dauert 18 bis 20 Monate in großen alten französischen Eichenfoudres. Diese Foudres legen eine leise Holzspur unter die Frucht und halten die Gewürze trocken. Der Wein ist trocken und trägt 15,5 Prozent Alkohol mit der reifen Gelassenheit des Jahrgangs. Die Wärme sitzt tief in der Pflaumenfrucht, die Säure zieht eine klare Linie durch den vollen Körper. Nach der Reife steht ein Wein mit dichter Farbe und spürbarem Gerbstoffgriff im Glas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Duft beginnt mit Himbeere und roter Kirsche, dann schiebt sich Erdbeere nach vorn und bleibt erstaunlich hell für den reifen Jahrgang 2020 im südlichen Rhône-Ton. Blaubeere, schwarze Pflaume und Thymian füllen die Mitte des Aromas, schwarzer Pfeffer sitzt am Rand und erinnert sofort an die würzige Handschrift von Clos des Papes und ein Hauch von getrocknetem Lorbeer steigt aus dem Glas. Am Gaumen wirkt der Clos des Papes Châteauneuf-du-Pape 2020 voll und gesammelt, mit samtigem Tannin, lebhafter Säure und einer trockenen Fruchtspur bis in die hinteren Winkel zwischen Fruchtfleisch und mineralischem Griff. Der Abgang ist lang und konzentriert, die 15,5 Prozent Alkohol tragen Wärme, die rote Frucht und die Kräuterwürze bleiben bis zum letzten Nachhall klar lesbar und fein herb. Trinkfenster: 2024 bis 2040.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZu gegrilltem Entrecôte mit Kräuterbutter nimmt der Clos des Papes Châteauneuf-du-Pape 2020 die Röstaromen auf, und seine Himbeer- und Kirschseite bleibt saftig neben dem Fleischsaft. Bei Rehrücken mit Wacholder, gebratenen Pilzen und dunkler Sauce greifen Mourvèdre und Syrah in die würzige Tiefe des Gerichts und der Pfeffer im Wein wirkt sehr präsent. Als regionale Empfehlung passt Daube provençale mit Orange, Oliven und Thymian sehr schön an den Tisch und nimmt die Thymian-Note des Weins direkt auf. Zu gereiftem Comté oder Tomme de brebis wirkt das Tannin geschmeidiger, und die salzige Kruste holt eine dunklere Pflaumennote aus dem 2020er. Bei luftgetrockneter Saucisson aus der Auvergne bleibt die Alkoholwärme spürbar und die pfeffrige Kante setzt einen klaren Schnitt durch das Fett.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eClos des Papes wirkt in Châteauneuf-du-Pape wie ein Gut mit klarer innerer Ordnung: Der rote Wein trägt den Namen des Hauses und bündelt zahlreiche Parzellen der Familie Avril zu einer einzigen Cuvée mit unverwechselbarer Spannung und Tiefe. Diese Entscheidung prägt den Clos des Papes Châteauneuf-du-Pape stärker als eine Lagenmarke und der Wein zieht seinen Bogen über galets roulés sowie Sand und Ton mit Kalkstein aus verschiedenen Ecken der Appellation. Vincent Avril führt das Gut heute mit spürbarer Strenge bei der Auswahl der Trauben und der 2020er trägt diese Strenge in seinem festen Gerbstoffgerüst und der sauber gezogenen Säurelinie. Die biologische Zertifizierung gehört fest zum heutigen Bild des Guts und der 2020er zeigt im Duft saubere rote Frucht und klare Kräuter sowie eine sehr feine Pfefferlinie über dunkler Pflaume und Thymian. Im Keller gehört großes altes Holz zur wiedererkennbaren Handschrift des Hauses und die langen 18 bis 20 Monate im Foudre geben dem Wein ein ruhiges Tempo unter der dichten Frucht und den reifen Tanninen. Die Flasche aus dieser Hand riecht nach Himbeere und Kirsche fühlt sich warm und ernst an und hinterlässt am Ende diesen pfeffrigen Griff der Clos des Papes in jungen Jahren sofort erkennbar macht.\u003c\/p\u003e","brand":"Clos Des Papes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55649464648060,"sku":"PS-7730874286280","price":115.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/CLOS_20DES_20PAPES_2cccc634-fc58-4ac1-b414-12b8c1b607af.png?v=1755518270"},{"product_id":"clos-des-papes-chateauneuf-du-pape-2019-mg","title":"Clos des Papes Châteauneuf-du-Pape 2019 MG","description":"\u003cp\u003eClos des Papes Châteauneuf-du-Pape 2019 MG bringt Grenache, Mourvèdre und Syrah von der Rhône in eine tiefe, würzige Magnum mit Kirschduft und dunkler Würze. Diese Flasche fühlt sich groß an. Nicht nur im Format. Schwarzkirsche, Veilchen, Rauch und Leder geben dem Wein sofort die Handschrift von Clos des Papes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für Clos des Papes Châteauneuf-du-Pape 2019 MG stammen aus Châteauneuf-du-Pape, wo Clos des Papes mit vielen Parzellen arbeitet. Für diese rote Magnum sind Grenache, Mourvèdre und Syrah die genannten Rebsorten. Der Boden wird als sandiger Lehm mit galets roulés beschrieben, also mit den runden Rhône-Steinen, die man in den besten Lagen der Appellation sieht. Die nachhaltige Arbeit im Weinberg trägt zu einem Bild von reifer Frucht, kräuteriger Tiefe und fester Schale bei. Der Jahrgang 2019 liefert hier eine dunkle Fruchtspur, die eher an Schwarzkirsche und Kirschlikör erinnert als an rote Beeren.\n\nDer Ausbau dauert 18 bis 20 Monate in großen französischen Eichenfoudres. Diese großen Holzgebinde rahmen den Wein mit Würze, Rauch und einer feinen Wärme im Hintergrund. Die Cuvée ist trocken und wird in der 1500-ml-Flasche abgefüllt. In der Magnum wirkt die Frucht des Jahrgangs 2019 wie ein großer Block aus dunkler Kirsche, Garrigue und warmer Gewürzkruste. Nach dem Ausbau zeigt das Glas Backgewürze, Rauch und eine Spur Leder neben der dichten Grenache-Frucht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Duft zeigt Clos des Papes Châteauneuf-du-Pape 2019 MG dunkle Kirsche, Veilchen und einen Hauch von Weihrauch über warmer Garrigue, dazu kommt eine reife Kirschlikörspur aus dem Jahrgang. Am Gaumen wirkt die Magnum tief und konzentriert mit saftiger Schwarzkirsche, Backgewürzen und einer ledrigen Note aus dem Mourvèdre-Anteil, der dem Wein eine dunkle Würze gibt. Die 16 % Alkohol sitzen spürbar im Körper des Weins und geben der Mitte Wärme; die Frucht bleibt klar gezeichnet und der Zug geht bis in den langen Abgang. Rauch, zerstoßener Stein und süßliche Gewürzkruste hängen lange nach, mit jener polierten Kraft, die man bei Clos des Papes in großen Jahren sucht. Trinkfenster: 2025 bis 2045.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZu dieser Magnum darf das Essen ruhig Substanz haben. Eine Côte de Boeuf vom Grill greift die dunkle Kirschfrucht auf, und der leicht rauchige Rand des Fleisches nimmt die Rauchnote des Weins sehr schön mit. Bei Wildschweinragout mit Wacholder und schwarzen Oliven trifft die ledrige Mourvèdre-Seite auf genau die richtige herzhafte Tiefe. Regional würde ich eine Daube provençale mit Rind, Orange und Kräutern der Provence wählen, besonders wenn die Sauce lange eingekocht ist und etwas schwarze Olive trägt. Gereifter Comté oder ein alter Tomme geben dem langen würzigen Finale genug Salz und Nussigkeit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eClos des Papes gehört zur Familie Avril, und Paul-Vincent Avril führt den Namen heute mit einer klaren roten Linie rund um die zentrale Cuvée des Hauses in Châteauneuf-du-Pape, die auch auf dieser Magnum steht. Die roten Partien gehen in einen Clos des Papes ein, eine Entscheidung mit hohem Anspruch an die Selektion der vielen Parzellen rund um das Dorf und an das Timing der Lese. Diese Parzellen liegen auf unterschiedlichen Böden der Appellation, von sandigeren Stücken bis zu Flächen mit galets roulés, und sie geben der Cuvée mehr als einen einzigen Akzent. Der Ausbau in großen Foudres passt zu einem Stil mit tiefer Kirschfrucht, Kräuterduft und geschmeidiger Struktur, wie man ihn in der 2019 MG neben Rauch und Leder riecht. Die Aufmerksamkeit liegt auf dem Zusammenschnitt und auf der Reife im Keller, vom ersten Probieren der Partien bis zur endgültigen Fassung des roten Weins, der den Namen Clos des Papes trägt. Bei dieser Magnum merkt man die Handschrift des Hauses an der Verbindung aus dunkler Frucht, heller Veilchennote, feinem Rauch und einer langen würzigen Spur im Nachhall.\u003c\/p\u003e","brand":"Clos Des Papes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55649464811900,"sku":"PS-7730874253512","price":195.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/clos-des-papes-chateaneuf-du-pape-2019-mg-0.png?v=1769596796"},{"product_id":"clos-des-papes-chateauneuf-du-pape-2018-mg","title":"Clos des Papes Châteauneuf-du-Pape 2018 MG","description":"\u003cp\u003eClos des Papes Châteauneuf-du-Pape 2018 MG ist ein Grenache-geprägter Rotwein aus der Rhône mit roter Pflaume, Pfeffer und feinem Leder im Magnumformat. Grenache führt, Mourvèdre gibt dunklen Griff, Syrah setzt Pfeffer. Die Magnum gehört an einen langen Tisch und zu Küche mit Röstaromen. Der 2018er wirkt schon offen, mit Reserven. Clos des Papes zeigt sich seidig, würzig und sehr ernsthaft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eClos des Papes arbeitet in Châteauneuf-du-Pape mit rund zwei Dutzend Parzellen, die über verschiedene Lagen der Appellation verteilt sind. Für den Clos des Papes Châteauneuf-du-Pape 2018 MG liefern Grenache, Mourvèdre und Syrah ihre Rollen aus Galets roulés, sandigen Böden und Ton-Kalkstein. Die runden Kiesel geben dem Grenache eine warme rote Pflaumenseite. Die sandigen Partien bringen die feine, fast schwebende Linie, die viele Flaschen von Clos des Papes von wuchtigeren Nachbarn trennt. Ton-Kalkstein legt mehr Griff unter die dunkle Kirsche und den Pfeffer. Die Magnum fängt diese Parzellenmischung in einem Format ein, das besonders ruhig reift.\n\nIm Keller bleibt die Handschrift ebenfalls klar. Der Wein reift 18 bis 24 Monate in großen französischen Holzfudern. Dieses große Holz rahmt den Clos des Papes 2018 mit leiser Würze und einer glatten, weiten Textur. Die Assemblage aus Grenache, Mourvèdre und Syrah bleibt trocken und trägt ihre 15 Volumenprozent mit südlicher Wärme. Nach dem Ausbau zeigt die Cuvée rote Frucht, schwarzkirschigen Kern und eine feine Ledernote. Im Fuder sammelt sich vor allem Nelke über der Pflaume.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt der Clos des Papes Châteauneuf-du-Pape 2018 MG zuerst rote Pflaume und dunkle Kirsche, danach kommt zerstoßener Pfeffer aus einem Kern, der noch jugendlich wirkt. Der Duft bleibt engmaschig und tief, mit Leder und Nelke neben einem Hauch Sternanis aus dem Hintergrund. Am Gaumen ist der Wein mittelkräftig bis voll, die Tannine ziehen seidig über die Zunge und wirken bei dieser Magnum poliert und fein geschliffen. Die 15 Volumenprozent tragen Wärme, dunkle Frucht und eine Spur Lakritz; die rote Fruchtlinie von Clos des Papes hält den Eindruck klar. Im langen Finale bleiben schwarze Kirsche, Pfeffer und ein leiser Lederton neben Nelke und trockenem Kakao; Trinkfenster: 2020 bis 2040.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZu dieser Magnum würde ich ein Stück Rinderrippe mit Rosmarin, langsam gegarte Lammhaxe oder ein Entrecôte vom Holzkohlegrill öffnen. Für Wild passt Rehrücken mit Wacholderjus sehr gut; schwarze Kirsche, Leder und Pfeffer nehmen die dunkle Sauce direkt auf. Eine Daube provençale aus der südlichen Rhône ist die regionale Wahl; Oliven, Tomate und Thymian greifen die würzige Seite des 2018ers auf. Beim Käse mag ich Comté, alter Mimolette oder ein gereifter Tomme de Savoie dazu. Wenn die Flasche in der Mitte des Tisches steht, lohnt sich Essen mit Zeit. Ein Ragout vom Wildschwein hat genug Tiefe für Mourvèdre und genug Saft für den Grenache.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eClos des Papes ist eng mit der Familie Avril verbunden, und Paul-Vincent Avril prägt heute die ruhige Art, mit der das Haus seine großen Jahrgänge auf die Flasche bringt und mit Geduld in den Handel schickt. Der rote Wein des Hauses ist eine einzige Cuvée; daneben gibt es den weißen Clos des Papes, und dieser Aufbau lenkt den Blick über viele Parzellen hinweg auf Selektion im Weinberg und auf Balance in der endgültigen Assemblage. Die Rebflächen liegen in rund zwei Dutzend Parzellen über Châteauneuf-du-Pape verteilt, von steinigen Plateaus bis zu sandigeren Stücken, mit Galets roulés sowie Sand und Ton-Kalkstein im roten Clos des Papes Châteauneuf-du-Pape 2018 MG. Bei Clos des Papes wird diese Verteilung über die finale Cuvée gelesen; Grenache liefert die rote Pflaume, Mourvèdre legt Leder und dunklen Griff darunter und Syrah setzt Pfeffer im selben roten Wein. Im Keller arbeiten die großen französischen Fuder leise im Hintergrund, der Ausbau von 18 bis 24 Monaten gibt dem Wein eine glatte Textur und eine Würze mit Nelke sowie eine langsame Entwicklung in der Flasche. Bei der 2018er Magnum wirkt der Produzentenstil besonders greifbar; der Wein öffnet mit roter Pflaume, bleibt nach einigen Stunden Luft lange auf schwarzer Kirsche und endet mit diesem feinen Clos-des-Papes-Lederton.\u003c\/p\u003e","brand":"Clos Des Papes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55649464975740,"sku":"PS-7730874187976","price":200.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/clos-des-papes-chateaneuf-du-pape-2018-mg-0.png?v=1769596458"},{"product_id":"clos-des-papes-blanc-chateauneuf-du-pape-2022","title":"Clos des Papes Blanc Châteauneuf-du-Pape 2022","description":"\u003cp\u003eClos des Papes Blanc Châteauneuf-du-Pape 2022 ist ein weißer Rhône-Wein mit Clairette und Grenache Blanc, reifer Birne, Orange und würziger Tiefe im Finish. Er wirkt golden und saftig, mit Pfirsich und einem Hauch Backgewürz. Die 15 Prozent Alkohol stehen als Druck und Wärme im Glas. Das Finish bleibt erstaunlich lang für einen weißen Châteauneuf.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Clos des Papes Blanc Châteauneuf-du-Pape 2022 stammt aus den Parzellen der Familie Avril in Châteauneuf-du-Pape. Für die weiße Cuvée stehen Clairette und Grenache Blanc im Kern. Roussanne, Bourboulenc, Picpoul Blanc und Picardan ergänzen das Bild. Die Böden bringen galets roulés und Sand zusammen. Ton und Kalkstein gehören ebenfalls zu diesem Mosaik. Die Bewirtschaftung ist nachhaltig zertifiziert. Im Glas spürt man die reife südliche Lage an der gelben Frucht und an der salzigen Kante im Nachhall.\n\nDer Ausbau verbindet alte Demi-Muids mit Edelstahltanks. Das Holz wirkt hier wie ein Rahmen für feine Würze und dichte Textur. Der Edelstahl hält Orange und den helleren Zitruszug sauber gezeichnet. Der Wein ist trocken und trägt 15 Prozent Alkohol mit spürbarer Wärme. Clos des Papes füllt diese weiße Cuvée mit einer ungewöhnlichen Dichte für die Appellation. Im 2022er fühlt sich die Verbindung aus Demi-Muid und Stahl besonders greifbar an. Pfirsichhaut, Ananas und Backgewürz sitzen nah beieinander.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Duft öffnet mit reifer Birne, Akazienblüte und Orangenöl. Dahinter liegen Ananas, weißer Pfirsich und eine Würze, die an helles Gebäck und warmen Fenchel erinnert. Am Gaumen hat der Clos des Papes Blanc Châteauneuf-du-Pape 2022 viel Volumen und eine cremige Mitte, die eher an eine große südliche Weißwein-Cuvée als an einen schlanken Aperitifwein denken lässt. Die Textur ist rund und dicht, sie trägt gelbe Frucht bis weit in den Nachhall und bleibt dort von einer leichten salzigen Spur begleitet. Der Schluss bringt Mandarine, sanften Kräuterton und einen warmen Hauch von Backgewürz. Trinkfenster: 2024 bis 2030.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZu gebratenem Steinbutt mit brauner Butter greift der Clos des Papes Blanc Châteauneuf-du-Pape 2022 die nussige Seite des Fisches auf und legt Birne und Orange darüber. Eine Brandade de morue aus Nîmes ist die regionale Idee, mit cremiger Textur, Salzfisch und Olivenöl. Bei Meeresfrüchten denke ich an Jakobsmuscheln aus der Pfanne mit Safranrisotto oder an Langustinen mit Fenchel und Zitrone. Zu Geflügel passt eine Poularde mit Morcheln, Rahm und etwas Estragon sehr gut zur dichten 2022er Art dieses Blanc. Beim Käse würde ich jungen Brillat-Savarin oder einen milden Ziegenweichkäse nehmen, die cremige Mitte hält Schritt mit den 15 Prozent Alkohol.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Familie Avril prägt Clos des Papes seit Generationen, und Paul-Vincent Avril führt das Gut mit einer auffallend kleinen Zahl an Hauptweinen unter dem vertrauten Etikett aus Châteauneuf-du-Pape, das bei Sammlern oft schneller verschwindet als erwartet. Diese knappe Auswahl ist ein konkreter Teil der Identität: Beim Blanc landet die Aufmerksamkeit auf einer einzigen weißen Cuvée; Clairette und Grenache Blanc stehen neben Roussanne und Bourboulenc; die beiden Sorten geben Breite und gelbe Frucht. Picpoul Blanc und Picardan wirken hier wie kleine Signaturen des Hauses im weißen Sortiment des Guts; sie geben dem 2022er eine helle Kante und erinnern daran, wie ernst Clos des Papes den Blanc nimmt. Die Cuvées entstehen aus vielen Parzellen im Ort; im Clos des Papes Blanc Châteauneuf-du-Pape 2022 wirkt das wie ein breites Band aus Stein, Wärme und gelber Frucht von Sandstücken bis zu steinigen Plateaus. Eine weitere konkrete Spur des Hauses liegt im Ausbau: alte Demi-Muids geben feine Gewürzkanten; Stahl lässt Birne und Orange klar bleiben und hält den Wein auf einer geraden Linie durch den langen Nachhall nach dem ersten Schluck. Die nachhaltige Bewirtschaftung steht auf einem Bodenmosaik aus galets roulés und Sand; Ton und Kalkstein gehören ebenfalls dazu und geben dem 2022er im Nachhall einen festen Griff, der an Kreide und warme Steine erinnert.\u003c\/p\u003e","brand":"Clos Des Papes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55652914069884,"sku":"PS-15059168133500","price":80.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/ClosdesPapesBlancCNDP2021.png?v=1755601207"},{"product_id":"clos-des-papes-chateauneuf-du-pape-2021-3","title":"Clos des Papes Châteauneuf-du-Pape 2021","description":"\u003cp\u003eClos des Papes Châteauneuf-du-Pape 2021 ist ein Grenache-geprägter Rhône-Rotwein mit schwarzer Kirsche, Veilchen, Pfeffer und südlicher Wärme im Kern. Er fühlt sich wie ein konzentrierter Abend in Châteauneuf an. Dunkle Frucht, Blüten und provenzalische Würze stehen klar im Vordergrund. Die großen Foudres geben Ruhe. Für mich ist das ein Wein für Lamm, Wild und ein wenig Geduld im Keller.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eClos des Papes arbeitet für den Châteauneuf-du-Pape 2021 mit Grenache, Syrah und Mourvèdre aus vielen Parzellen über die Appellation hinweg. Zwischen galets roulés liegen tonige Stücke und kalkige Zonen, diese Mischung gibt dem Wein seine feste dunkle Mitte. Die nachhaltige Zertifizierung steht hier auf einem Gut, das seine rote Cuvée als Abbild dieser verstreuten Lagen anlegt. Im warmen Süden der Rhône steht 2021 bei Clos des Papes dunkle Kirsche vorne, dazu kommt dieser Duft nach Veilchen aus den frischeren Ecken der Weinberge.\n\nIm Keller bleibt der Ausbau bewusst ruhig geführt. Der Clos des Papes Châteauneuf-du-Pape 2021 reift 18 bis 24 Monate in großen französischen Foudres, also in Holz, das Textur und Länge in den Vordergrund legt. Die Cuvée ist trocken und trägt 15 Prozent Alkohol mit einer dichten Mitte. Syrah bringt schwarzen Pfeffer und violette Blüten. Mourvèdre setzt eine dunkle, würzige Kante an den Schluss. Im Glas bleibt nach dem Schwenken ein Duft von Lavendel, Backgewürz und warmem Stein.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas steht der Clos des Papes Châteauneuf-du-Pape 2021 tief rubinrot und fast kirschschwarz in der Mitte, mit einem dunklen Rand, der beim Schwenken langsam am Glas zurückläuft. Der Duft beginnt nach einigen Minuten mit schwarzer Kirsche und dunklen Beeren, dann kommen Veilchen, Iris und etwas Lavendel aus dem Glas. Am Gaumen wirkt der Wein breiter und druckvoller als der 2022er, die Mitte trägt reife Kirschfrucht im Kern, schwarzen Pfeffer und eine Spur Backgewürz. Bei 15 Prozent Alkohol hat er Gewicht, die Säure zieht eine klare Linie durch die dunkle Frucht und gibt dem Abgang Spannung bis in den Rachen. Der pfeffrige Nachhall trägt getrocknete Blüten, eine Spur warmen Stein und samtige Tannine mit ernstem Griff; Trinkfenster: 2025 bis 2036.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZu diesem Clos des Papes Châteauneuf-du-Pape 2021 stelle ich Rindercôte mit Rosmarinjus auf den Tisch, die schwarze Kirsche nimmt den Bratensaft auf. Bei Wild denke ich an Rehrücken mit Wacholder, gebratenen Pilzen und einem Löffel dunkler Sauce aus dem Bräter. Regional bleibe ich gerne in Südfrankreich: Daube provençale mit Orange, Oliven und Thymian greift die Lavendel- und Pfeffernoten des Weins direkt auf. Zu gereiftem Comté oder altem Tomme de Savoie zeigt der Wein seine samtige Tanninseite, besonders nach einer Stunde in der Karaffe. Wenn es einfacher sein soll, funktionieren Lammkoteletts vom Grill mit Knoblauch, grobem Salz und einem Hauch Fenchelsaat sehr gut.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eClos des Papes ist eng mit der Familie Avril verbunden, und Paul-Vincent Avril führt das Gut mit einem auffallend klaren Blick auf die rote Gesamtcuvée, die jedes Jahr den Kern der Arbeit trägt. Der konkrete Punkt ist die Streuung der Parzellen: Reben in verschiedenen Bereichen von Châteauneuf-du-Pape liefern Bausteine aus warmen Steinfeldern, kühleren Kalkstücken und tonigeren Lagen. Das Gut bündelt seine roten Trauben in einer einzigen Cuvée, mit Grenache als Mitte sowie Syrah und Mourvèdre an den Rändern, und der 2021er trägt viele Stimmen in einem dunklen Akkord. Im Keller setzt Clos des Papes auf große Foudres und eine lange ruhige Reife, beim 2021er liegt der Ausbau bei 18 bis 24 Monaten in französischem Holz. Diese Fässer prägen Mundgefühl, Länge und die ruhige Verteilung der Gewürze; der Duft bleibt bei Pfeffer, Lavendel und Backgewürz statt bei süßem Holz. Mich reizt an Clos des Papes der feste Glaube an die eine rote Abfüllung; am leeren Glas des 2021ers bleiben noch lange getrocknete Blüten, warmer Stein und dieser feine schwarze Pfeffer.\u003c\/p\u003e","brand":"Clos Des Papes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55652914168188,"sku":"PS-15059158532476","price":80.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/CLOS_20DES_20PAPES_8e22e148-7d7a-46e3-8f14-8e67f335ebee.png?v=1755601212"},{"product_id":"clos-des-papes-blanc-chateauneuf-du-pape-2023","title":"Clos des Papes Blanc Châteauneuf-du-Pape 2023","description":"\u003cp\u003eClos des Papes Blanc Châteauneuf-du-Pape 2023 bringt Grenache Blanc von der Rhône mit Zitrone, Quitte, Fenchel und salziger Länge ins Glas für große Küche. Der Wein ist trocken, kraftvoll und hell in der Aromatik. Neben Grenache Blanc stehen Clairette, Roussanne, Bourboulenc, Picpoul Blanc und Picardan in der Cuvée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eClos des Papes Blanc Châteauneuf-du-Pape 2023 stammt aus einem Mosaik von Böden rund um Châteauneuf-du-Pape. Die Reben stehen auf galets roulés, sandigen Partien und Kalkstein. Diese Mischung passt sehr gut zu diesem weißen Clos des Papes, der seine Reife mit einer klaren salzigen Spur verbindet. Grenache Blanc gibt Volumen. Clairette bringt helle Zitrusnoten. Roussanne legt Birne und Blüte darüber. Bourboulenc, Picpoul Blanc und Picardan ziehen die Linie straffer. Das Weingut arbeitet nachhaltig zertifiziert. Im Glas wirkt der Jahrgang 2023 von Anfang an wie ein weißer Châteauneuf mit echter Schulter.\n\nAusgebaut wird der Clos des Papes Blanc 2023 in einer Kombination aus alten Demi-Muids und Edelstahltanks. Das alte Holz gibt Raum und leise Rundung. Der Edelstahl hält die gelbe Frucht klar gezeichnet. Hier geht es um Textur, nicht um Vanille oder Röstton. Bei 15 Prozent Alkohol trägt der Wein seine Wärme über Quitte, Birne und eine herbe Fenchelspur. Die Cuvée bleibt eng verwoben. Nach einigen Minuten im Glas treten Akazienblüte, Honigzitrone und ein Hauch Jod deutlicher hervor.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Clos des Papes Blanc Châteauneuf-du-Pape 2023 duftet zuerst nach reifer Zitrone, gelber Birne und Quitte. Danach kommen Fenchel, Eisenkraut, Geißblatt und eine feine Jodnote dazu. Am Gaumen ist der Wein dicht und ruhig gebaut. Die Säure sitzt tief im Wein und gibt der cremigen Mitte eine klare Bahn. Die phenolische Spur im Finale erinnert an Zitronenschale, weißen Tee und nassen Stein. Mit Luft wird die salzige Länge stärker und die florale Seite bleibt sehr fein. Trinkfenster: 2025 bis 2045.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZu diesem Clos des Papes Blanc passen Gerichte mit Substanz und heller Aromatik. Gebratener Steinbutt mit Fenchel, Zitrone und etwas Olivenöl greift die Anisnote im Wein sehr schön auf. Jakobsmuscheln mit Blumenkohlpüree und brauner Butter treffen seine cremige Mitte. Ein regionaler Treffer ist Poulet aux olives aus der Provence, gern mit Thymian und jungen Kartoffeln. Auch gereifter Comté oder Beaufort passt gut, besonders wenn der Käse nussig und fest ist. Bei Gemüse denke ich an gegrillten weißen Spargel, Artischocke oder Lauch aus dem Ofen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eClos des Papes ist eng mit der Familie Avril verbunden, und Paul-Vincent Avril prägt heute den Ton des Hauses. Ein sehr konkretes Merkmal ist der Blick auf Châteauneuf-du-Pape als Ganzes. Das Gut setzt auf Parzellen aus verschiedenen Bereichen der Appellation, statt den Charakter einer einzigen Lage in den Vordergrund zu stellen. Beim Blanc merkt man diesen Ansatz besonders, da Grenache Blanc, Clairette, Roussanne, Bourboulenc, Picpoul Blanc und Picardan gemeinsam eine sehr eigenständige Spannung bilden.\n\nDer weiße Clos des Papes nimmt im Sortiment nur wenig Raum ein, wirkt im Glas jedoch nie wie ein Nebenprojekt. Er zeigt die südliche Kraft des Ortes mit Honigzitrone, Quitte und Kräutern, dazu eine salzige Ader, die ich bei diesem Haus immer sehr deutlich wahrnehme. Die alten Demi-Muids spielen leise mit und lassen dem Wein seine gelbe Frucht. Der Name Clos des Papes wirkt groß, doch die besten Flaschen sprechen eher mit Ruhe als mit lauter Geste. Bei diesem 2023er Blanc ist genau diese ruhige Autorität greifbar, besonders nach zehn Minuten im Glas.\u003c\/p\u003e","brand":"Clos Des Papes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55654672040316,"sku":"PS-15059170656636","price":80.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/ClosdesPapesBlancCNDP2021_ae707e3f-815d-48e6-a4fe-091295b42e7b.png?v=1755626488"},{"product_id":"clos-des-papes-blanc-chateauneuf-du-pape-2021","title":"Clos des Papes Blanc Châteauneuf-du-Pape 2021","description":"\u003cp\u003eClos des Papes Blanc Châteauneuf-du-Pape 2021 ist ein weißer Rhône-Blend mit Grenache Blanc aus dem Rhônetal, salziger Kalkspur, Birne und hellem Pfirsich. Die Flasche wirkt ernst und offen. Grapefruit, Limette und heller Stein stehen sofort im Raum. Ein Weißwein für Leute, die Châteauneuf auch in weiß groß denken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFür den Clos des Papes Blanc Châteauneuf-du-Pape 2021 kommen Grenache Blanc, Clairette, Roussanne, Bourboulenc und Picpoul aus dem warmen Mosaik der Appellation zusammen. In den Parzellen von Clos des Papes liegen galets roulés über Kalkstein und Ton. Diese Mischung prägt genau diese weiße Cuvée mit sonniger Frucht, heller Zitrusspur und einer spürbar steinigen Kante. Die nachhaltige Arbeit im Weinberg bringt einen ruhigen, sauberen Fruchtkern ins Glas. Selbst bei 15 Prozent Alkohol bleibt die Frucht fest gezeichnet und klar umrissen.\n\nIm Keller reift der Wein in einer Kombination aus französischen Eichenfässern und großen Foudres. Das Fass setzt feine Würze an den Rand der Frucht. Die Foudres geben dem Wein Breite und eine ruhige Textur. Clos des Papes Blanc ist trocken ausgebaut und trägt seine fünf Rebsorten als eng verwobene Cuvée. Roussanne gibt Pfirsich und Körper, Picpoul schiebt Zitrus an, Bourboulenc bringt eine herbe Linie. Neben Birne und weißer Blüte bleibt am Rand eine Spur Lakritz.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn der Nase startet der Clos des Papes Blanc Châteauneuf-du-Pape 2021 mit rosa Grapefruit, Limettenschale und einem kühlen Eindruck von zerstoßenem Stein. Nach etwas Luft kommen reife Birne, weißer Pfirsich und ein heller Blütenton dazu. Eine leise Note von Lakritz wirkt bei diesem weißen Châteauneuf sofort wiedererkennbar. Am Gaumen ist er mittelkräftig, dicht und trocken, mit einer salzigen Linie unter der reifen Frucht und einem fast vulkanischen Steinzug im Abgang. Die Säure sitzt integriert im Wein und trägt die Konzentration bis in ein langes Finale mit Grapefruitzeste und Birnenschale. Trinkfenster: 2023-2036.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZu diesem Clos des Papes Blanc Châteauneuf-du-Pape 2021 denke ich sofort an gebratene Seezunge mit brauner Butter, Fenchel und Zitrone. Die Grapefruitkante steht schön neben der Butter und der Wein hat genug Körper für den gebratenen Fisch. Auch Jakobsmuscheln mit Blumenkohlpüree und Haselnuss passen sehr gut, vor allem mit der Birne und dem leisen Holzton im Glas. Regional würde ich Brandade de morue aus Nîmes dazu stellen, cremig gerührter Kabeljau mit Olivenöl, Knoblauch und Kartoffel. Bei weißem Fleisch sind Perlhuhn mit Estragonrahm oder Kalbsrücken mit hellen Pilzen starke Partner, und zum Schluss funktioniert ein junger Banon oder ein cremiger Brie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eClos des Papes ist eng mit der Familie Avril verbunden, deren Arbeit in Châteauneuf-du-Pape seit Generationen auf viele kleine Lagen in unterschiedlichen Ecken des Ortes verteilt ist, von denen manche in Sichtweite der alten Mauern liegen. Paul-Vincent Avril führt den Betrieb heute mit einer klaren Linie: Der weiße Clos des Papes steht neben dem berühmten roten Wein und erhält denselben strengen Blick auf Reife, Sortierung und Balance. Am Blanc sieht man den hohen Einsatz für kleine weiße Partien, mit Grenache Blanc als Anker und Clairette als feinem Gegengewicht in einer Cuvée, die viel Geduld im Keller belohnt. Roussanne bringt Pfirsich in diese Flasche; Bourboulenc und Picpoul setzen herbe Schale und Zitruszug an den Rand des warmen Châteauneuf-Ausdrucks und halten die Aromatik klar. Der Betrieb nutzt die Breite von Châteauneuf-du-Pape über verschiedene Böden hinweg, von Rollkieseln bis zu kalkigen und tonigen Stücken, und der Blanc wirkt im Glas wie ein fein zusammengesetztes Mosaik. Ich mag an Clos des Papes besonders die Ruhe im Auftreten: Der 2021 Blanc riecht nach Grapefruit und hellem Stein, füllt den Mund mit Birne und endet mit dieser leisen Lakritzspur.\u003c\/p\u003e","brand":"Clos Des Papes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55654682001788,"sku":"PS-7730874024136","price":80.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/ClosdesPapesBlancCNDP2021_1ff2299b-a492-402d-94ee-119cd53bc49f.png?v=1755626679"},{"product_id":"clos-des-papes-chateauneuf-du-pape-2023-1","title":"Clos des Papes Châteauneuf-du-Pape 2023","description":"\u003cp\u003eClos des Papes Châteauneuf-du-Pape 2023 aus Grenache, Mourvèdre und Syrah zeigt die Rhône mit dunkler Kirsche, Orange und salziger Länge klar im Glas. Der Wein wirkt dichter als viele Clos-des-Papes-Jahre. Vollständige Entrappung und Ausbau im Foudre halten die Frucht präzise. Die salzige Spur am Ende ist der Punkt, der lange hängen bleibt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Reben für den Clos des Papes Châteauneuf-du-Pape 2023 stehen auf den klassischen Böden der Appellation, hier mit galets roulés, sandigen Partien und Ton-Kalkstein. Clos des Papes arbeitet mit verstreuten Parzellen rund um Châteauneuf-du-Pape. Genau diese Mischung prägt den 2023er spürbar. Grenache bringt rote und dunkle Frucht. Mourvèdre gibt dem Wein eine herzhafte Tiefe. Syrah setzt eine kühle violette Note. Die nachhaltige Bewirtschaftung wirkt hier greifbar, da der Wein sehr sauber und klar aus dem Glas spricht.\n\nIm Keller wird dieser Clos des Papes vollständig entrappt. Der Ausbau erfolgt komplett im Foudre. Das passt zu diesem 2023er, da kein kleiner Barrique-Ton vor der Frucht steht. Die großen Holzfässer lassen die dunkle Kirsche, die rote Bete und die Blutorange sehr direkt wirken. Der Wein ist trocken und trägt 14,5 Prozent Alkohol mit ruhiger Wärme. Die Struktur fällt für Clos des Papes 2023 etwas kräftiger aus. Am Rand des Aromas bleibt ein feiner Zug von Minze und Veilchen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas steht der Clos des Papes Châteauneuf-du-Pape 2023 in mittlerem Rubin, die Farbe wirkt jugendlich und am Rand fein aufgehellt. Der Duft zieht zuerst zu Schwarzkirsche und süßer roter Beere, danach kommen rote Bete mit Minze sowie Veilchen und Blutorange. Am Gaumen zeigt der 2023er mehr Dichte als viele Jahrgänge dieses Hauses, mit fleischigem Fruchtkern und einer klaren Linie aus salziger Würze. Das Finale trägt provenzalische Kräuter, etwas Bratenjus und eine fast schwebende Länge bis in den Nachhall hinein. Trinkfenster: 2025 bis 2048.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZu diesem Clos des Papes Châteauneuf-du-Pape 2023 passt eine Lammkeule mit Rosmarin und Knoblauch sehr gut. Die dunkle Kirsche im Wein nimmt den Bratensaft auf, die Orangennote bringt Frische an den Rand des Tellers. Als regionale Idee wirkt eine Daube provençale mit Oliven und etwas Orangenzeste besonders stimmig. Bei Wild passt Rehrücken mit Wacholder, Selleriepüree und dunkler Sauce zur fleischigen Mitte des 2023ers. Auch Perlhuhn mit Pilzen, gereifter Comté und eine feine Charcuterie-Platte greifen die salzige Länge und die Kräuterwürze dieses Weins auf.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eClos des Papes gehört der Familie Avril und arbeitet bei Rotwein mit einer einzigen Châteauneuf-du-Pape-Cuvée, die den Namen des Hauses trägt. Diese Entscheidung macht jede Flasche zu einem sehr genauen Bild des jeweiligen Jahres, mit Grenache, Mourvèdre und Syrah aus vielen kleinen Parzellen rund um das Dorf. Paul-Vincent Avril steht heute für einen Stil, der große Reife und eine erstaunlich helle Aromatik zusammenführt. Beim 2023er merkt man diese Handschrift an der Verbindung von dunkler Kirsche, Blutorange und salziger Feinheit. Das Weingut setzt auf große Foudres und lange gewachsene Routinen im Keller, die Frucht bleibt dadurch unverstellt und sehr Clos des Papes. Selbst in einem kräftigeren Jahr wirkt der Wein eher gespannt als breit, am Ende bleibt diese feine Mentholspur über der warmen Rhône-Frucht.\u003c\/p\u003e","brand":"Clos Des Papes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55990364995964,"sku":"PS-15722717938044","price":92.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/CLOS_20DES_20PAPES_812224c4-0506-4c0a-aa69-25dc70339dc9.png?v=1763541948"},{"product_id":"clos-des-papes-chateauneuf-du-pape-2017-dobbeltmagnum","title":"Clos des Papes Châteauneuf-du-Pape 2017 Dobbeltmagnum","description":"\u003cp\u003eDer Clos des Papes Châteauneuf-du-Pape 2017 in der imposanten Dobbeltmagnum ist ein großer, klassisch geprägter Rhône-Wein für besondere Anlässe und lange Reife. In diesem Format zeigt der Jahrgang 2017 seine ganze Eleganz und Tiefe mit noch größerer Frische und Lagerfähigkeit.\n\nDie Dobbeltmagnum unterstreicht den Sammlerwert und die Exklusivität dieses ikonischen Weins aus Châteauneuf-du-Pape: geringste Erträge, traditionelle Vinifikation, keine neue Eiche und kompromisslose Qualitätsarbeit im Weinberg. Clos des Papes gilt seit Ende des 19. Jahrhunderts als einer der maßgeblichen Erzeuger der Appellation – Paul Avril war aktiv an der Entstehung der Herkunftsbezeichnung beteiligt, und heute führt sein Enkel Paul-Vincent Avril das Erbe auf höchstem Niveau fort.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt der 2017er ein dichtes, leuchtendes Rubinrot mit leicht granatroten Reflexen am Rand – in der Dobbeltmagnum wirkt die Farbe besonders jugendlich und konzentriert. Die Nase ist tief und komplex: reife rote Früchte wie Kirsche und Himbeere, dazu schwarze Johannisbeere, getrocknete Kräuter der Garrigue (Thymian, Rosmarin, Lavendel), feine Würze, etwas Lakritz und ein Hauch getrocknete Blüten. Mit etwas Luft treten Noten von Leder, Unterholz und warmer Steinigkeit hervor, die an die südliche Rhône erinnern.\n\nAm Gaumen präsentiert sich der Wein kraftvoll, aber nie überladen: seidiges, engmaschiges Tannin, reife, saftige Frucht und eine überraschend lebendige Säure, die den 2017er elegant und fokussiert wirken lässt. Aromen von roten und dunklen Beeren, süßen Gewürzen, etwas Pfeffer und Kakao verbinden sich mit einer mineralischen Tiefe und einem sehr langen, harmonischen Nachhall. Bereits jetzt zugänglich mit Karaffierung, doch die wahre Größe entfaltet sich mit Geduld: besonders im großformatigen Dobbeltmagnum-Gebinde hat dieser Wein ein beachtliches Reifepotenzial von gut 15–25 Jahren ab Jahrgang und wird sich über viele Jahre weiter verfeinern.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Reben von Clos des Papes stehen auf den typischen, von großen Rollkiesen (Galets roulés), Sand und Lehm geprägten Böden von Châteauneuf-du-Pape, die tagsüber Wärme speichern und nachts langsam an die Reben abgeben. Das trockene, windige Klima der südlichen Rhône sorgt für gesunde, konzentrierte Trauben. Die Erträge werden extrem niedrig gehalten – nur etwa 12–15 hl\/ha –, um maximale Dichte, Komplexität und Reifefähigkeit zu erreichen. Die Weinberge werden seit nahezu zwei Jahrzehnten biodynamisch und ökologisch bewirtschaftet; seit 2011 ist das Gut offiziell nach „Agriculture Biologique“ zertifiziert. Die Lese erfolgt ausschließlich von Hand, mit strenger Selektion im Weinberg und im Keller. Die Vinifikation ist klar traditionell ausgerichtet: spontane Gärung in großen Tanks, keine Verwendung neuer Barriques, sondern Ausbau in großen, alten Foudres und Zementtanks. Es gibt nur einen roten Châteauneuf-du-Pape – keine Prestige-Cuvées –, denn die gesamte Spitzenqualität fließt in diesen einen, unverwechselbaren Wein.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Châteauneuf-du-Pape ist ein idealer Begleiter zu gehaltvollen Fleischgerichten wie Lammkeule mit Kräuterkruste, geschmorter Rinderbacke, Wild (Reh, Hirsch) oder langsam geschmortem Ossobuco. Auch kräftige Schmorgerichte mit mediterranen Kräutern, confierte Entenkeule oder gehaltvolle, leicht gereifte Hart- und Halbhartkäse (z.B. Comté, gereifter Gruyère) harmonieren hervorragend. Servieren Sie den Wein idealerweise bei 16–18 °C. Gerade in der Dobbeltmagnum empfiehlt sich ein frühzeitiges Dekantieren: 2–3 Stunden vor dem Genuss bei jungen bis mittelreifen Flaschen, bei weiter gereiften Exemplaren etwas kürzer, um die feinen, gereiften Aromen zu bewahren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eClos des Papes gehört zu den geschichtsträchtigsten und renommiertesten Erzeugern in Châteauneuf-du-Pape. Bereits 1896 füllte das Weingut als eines der ersten Weine unter eigenem Etikett ab; der damalige Besitzer Paul Avril spielte eine wichtige Rolle bei der Schaffung und Ausformung der Appellation. Heute leitet sein Enkel Paul-Vincent Avril das Gut und steht für eine kompromisslos traditionelle Stilistik, die weltweit als Maßstab für klassische, langlebige Châteauneuf-du-Pape gilt. Mit konsequent niedrigen Erträgen, biodynamischer und seit 2011 zertifiziert ökologischer Bewirtschaftung und dem bewussten Verzicht auf Prestige-Cuvées konzentriert sich Clos des Papes auf einen einzigen, hochklassigen roten Wein. Internationale Kritiker wie Robert Parker bezeichnen das Weingut als einen „reference point“ für traditionell ausgebaute, lagerfähige Châteauneuf-du-Pape – ein Status, der Clos des Papes zu einer der wichtigsten Adressen der südlichen Rhône macht.\u003c\/p\u003e","brand":"Clos Des Papes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56507411464572,"sku":"FW-8092","price":567.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/ClosdesPapesChateauneuf-du-Pape2017Dobbeltmagnum.png?v=1773828867"},{"product_id":"clos-des-papes-chateauneuf-du-pape-2018-dobbeltmagnum","title":"Clos des Papes Châteauneuf-du-Pape 2018 Dobbeltmagnum","description":"\u003cp\u003eDer Clos des Papes Châteauneuf-du-Pape 2018 in der beeindruckenden Doppelmagnumbflasche ist ein klassischer, Grenache-dominierter Rhône-Wein, der Tradition, Finesse und beeindruckendes Reifepotenzial vereint. In diesem großen Format zeigt sich der Wein besonders harmonisch und entwickelt sich langsamer und komplexer als in Standardflaschen – ideal für die Festtafel, den Weinkeller und Sammler. Clos des Papes gilt seit Ende des 19. Jahrhunderts als eine der großen Referenzen der Appellation; bereits 1896 wurden die ersten Weine unter eigenem Etikett gefüllt, und die Familie Avril spielte eine aktive Rolle bei der Entstehung der AOC Châteauneuf-du-Pape.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der 2018er in dichtem, leuchtendem Rubinrot mit leicht violetten Reflexen, die auf seine Jugend und Frische hinweisen. Die Nase ist ausdrucksstark und doch fein: reife rote Früchte wie Kirsche und Himbeere, dunkle Beeren, getrocknete Kräuter der Garrigue, Süßholz, etwas Pfeffer und ein Hauch Unterholz. Mit Luft kommen Anklänge von getrockneten Blüten, Tabak und warmen Gewürzen hinzu.\n\nAm Gaumen zeigt sich der Wein kraftvoll, aber nicht schwer, mit seidig gereiftem Tannin, saftiger Frucht und einer bemerkenswerten Frische für einen südlichen Rhône-Wein. Die Grenache bringt Wärme und Fülle, während die übrigen Rebsorten (typischerweise Syrah, Mourvèdre u.a.) Struktur, Würze und Tiefe beitragen. Aromen von reifer Kirsche, Brombeere, Pflaume, provenzalischen Kräutern, schwarzem Pfeffer und einem Hauch Kakao verweben sich zu einem sehr harmonischen Gesamtbild. Der Abgang ist lang, würzig und fein mineralisch. 2018 ist bereits in seiner Jugend zugänglich, gewinnt jedoch deutlich mit Flaschenreife. In der Doppelmagnumbflasche besitzt dieser Wein ein Reifepotenzial von gut 15–25 Jahren, mit einer idealen Trinkreife etwa ab 2025 und weit darüber hinaus.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben stammen aus einigen der besten, traditionell bewirtschafteten Parzellen in Châteauneuf-du-Pape, geprägt von kalkhaltigen Böden, Sand, Lehm und den typischen galets roulés (große Kieselsteine), die tagsüber Wärme speichern und nachts an die Reben abgeben. Das Weingut arbeitet seit rund zwei Jahrzehnten biodynamisch und ökologisch und ist seit 2011 offiziell als „Agriculture Biologique“ zertifiziert. Die Erträge werden konsequent niedrig gehalten, etwa bei 12–15 hl\/ha, um maximale Konzentration und Ausdruck des Terroirs zu erzielen. Die Lese erfolgt von Hand mit strenger Selektion im Weinberg und im Keller. Die Vinifikation ist bewusst traditionell: lange Maischegärung in temperaturkontrollierten Behältern, gefolgt von einem Ausbau ohne neue Eiche – stattdessen in großen, alten Foudres und Zementtanks, um die aromatische Reinheit und Eleganz zu bewahren. Clos des Papes erzeugt nur einen roten Châteauneuf-du-Pape, keine Prestige-Cuvées – die gesamte Aufmerksamkeit fließt in diesen einen, herausragenden Wein.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Châteauneuf-du-Pape ist ein vielseitiger Partner für gehobene Küche: Perfekt zu Lammkarree mit Kräuterkruste, geschmorter Lammkeule, Wildgerichten wie Reh oder Hirsch, geschmortem Rind, geschmortem Geflügel (Coq au Vin), aber auch zu geschmacksintensiven mediterranen Speisen mit Kräutern, Oliven und Wurzelgemüse. Gereifte Hartkäse und kräftige Schaf- oder Ziegenkäse aus Südfrankreich passen ebenfalls hervorragend. Ideal serviert wird er bei 16–18 °C. Eine Doppelmagnumbflasche sollte unbedingt dekantiert werden: Jung (bis ca. 2028) gerne 2–3 Stunden vor dem Genuss, bei gereiften Flaschen je nach Entwicklung 1–2 Stunden, um die Aromen voll zur Entfaltung zu bringen und etwaiges Depot in der Flasche zu belassen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eClos des Papes gehört zu den ganz großen, traditionellen Namen in Châteauneuf-du-Pape. Die Familie Avril füllt seit 1896 eigene Weine ab, und der damalige Besitzer Paul Avril war maßgeblich an der Ausarbeitung der Appellationsregeln beteiligt – ein Grund, weshalb das Gut als eine der Referenzen der Region gilt. Heute führt sein Enkel Paul-Vincent Avril das Weingut und hat es mit kompromissloser Qualitätsphilosophie, strengem Ertragsmanagement und ökologischer Bewirtschaftung an die Spitze der südlichen Rhône geführt. Zahlreiche hohe Bewertungen internationaler Kritiker – Robert Parker nennt Clos des Papes „one of the reference point estates for traditional, age-worthy Châteauneuf du Pape“ – unterstreichen den Ruf des Hauses als Erzeuger langlebiger, klassischer und zugleich bemerkenswert eleganter Weine.\u003c\/p\u003e","brand":"Clos Des Papes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56507411595644,"sku":"FW-8093","price":501.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/produkt-grid_184.png?v=1773828869"},{"product_id":"clos-des-papes-chateauneuf-du-pape-2011-magnum","title":"Clos des Papes Châteauneuf-du-Pape 2011 Magnum","description":"\u003cp\u003eDer Clos des Papes Châteauneuf-du-Pape 2011 in der Magnumflasche ist ein großer, klassischer Rhône-Wein, der Tradition und Finesse auf beeindruckende Weise verbindet. Die großformatige Flasche unterstreicht den festlichen Charakter und bietet ideale Bedingungen für eine langsame, harmonische Reife. Dieser Jahrgang zeigt bereits heute viel Charme, besitzt aber zugleich die Struktur, um sich über Jahre weiter zu verfeinern.\n\nSeine Besonderheit liegt in der kompromisslos traditionellen Stilistik: nur eine einzige rote Cuvée, niedrige Erträge und der völlige Verzicht auf neue Eiche. Die Dominanz von Grenache, ergänzt durch Mourvèdre, bringt Wärme, Würze und tiefe Komplexität ins Glas. Historisch zählt Clos des Papes zu den prägenden Gütern der Appellation – bereits Ende des 19. Jahrhunderts füllte man hier unter eigener Etikette ab, und die Familie Avril war maßgeblich an der Entstehung der AOC Châteauneuf-du-Pape beteiligt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der 2011er in dichtem, leuchtendem Rubin bis Granatrot, mit leicht aufgehelltem Rand – ein erster Hinweis auf beginnende Reife, ohne an Intensität zu verlieren. In der Nase entfaltet sich ein klassisches Châteauneuf-Duett aus reifen roten Früchten wie Kirschen und Himbeeren, begleitet von dunkleren Noten nach Pflaume und Brombeere. Hinzu kommen typische Garrigue-Aromen – Thymian, Rosmarin, Lavendel – sowie Anklänge von getrockneten Kräutern, Pfeffer, Süßholz und ein Hauch Leder. Die dezente Reife bringt feine Nuancen von Tabak, Trüffel und getrockneten Blüten, ohne dass der Wein müde wirkt.\n\nAm Gaumen zeigt sich der Clos des Papes 2011 vollmundig, seidig und doch strukturiert, mit einer reifen, aber lebendigen Säure und sehr gut eingebundenen, feinkörnigen Tanninen. Die Grenache bringt Saftigkeit und Wärme, Mourvèdre sorgt für Rückgrat, Würze und Länge. Aromen von roten und dunklen Beeren, getrockneten Feigen und Kräutern verweben sich mit Anklängen von Kakao, Rauch und einer feinen, erdigen Mineralität. Der Abgang ist lang, ausgewogen und elegant, mit einem schönen Nachhall von Gewürzen und süßer Frucht. In der Magnum zeigt der 2011er noch einmal mehr Frische und Entwicklungspotenzial: Er befindet sich jetzt in einer idealen Trinkphase, kann aber bei geeigneter Lagerung noch weitere 8–10 Jahre an Komplexität gewinnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für Clos des Papes stammen von alten Reben auf den besten Parzellen rund um Châteauneuf-du-Pape – ein klassischer Mix aus steinigen Böden mit großen Galets roulés, Lehm und Sand, die tagsüber Wärme speichern und nachts behutsam an die Reben abgeben. Die Reben werden biodynamisch und ökologisch bewirtschaftet; seit 2011 ist das Weingut offiziell als „Agriculture Biologique“ zertifiziert. Die Erträge werden streng auf etwa 12–15 hl\/ha begrenzt, um maximale Konzentration und Ausdruck des Terroirs zu erreichen. Geerntet wird manuell, mit sorgfältiger Selektion im Weinberg und im Keller. Die Vinifikation erfolgt bewusst traditionell: schonende Vergärung der entrappten Trauben in Beton, lange Maischestandzeiten und anschließend Ausbau ohne neue Eiche – stattdessen in großen, alten Foudres und Betonbehältern. So bleibt der reine Charakter der Frucht und des Terroirs im Mittelpunkt, frei von dominierenden Holznoten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Châteauneuf-du-Pape ist ein idealer Begleiter zu kräftigen, aromatischen Speisen: geschmorte Lammkeule mit Kräutern der Provence, Wildgerichte (Reh, Hirsch, Wildschwein), geschmorte Ochsenbäckchen oder ein klassisches Boeuf Daube passen hervorragend. Auch zu Entenbrust, gebratenem Geflügel mit Trüffel oder gereiftem Hart- und Bergkäse (z.B. Comté, Gruyère) zeigt er seine Stärken. Servieren Sie ihn bei etwa 16–18 °C; die Magnum profitiert deutlich von Luft. Junge bis mittelreife Flaschen sollten mindestens 1–2 Stunden dekantiert werden, um sich zu öffnen. Ältere Flaschen eher vorsichtig karaffieren, primär zur Depottrennung, und dann im Glas atmen lassen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eClos des Papes gehört zu den traditionsreichsten und renommiertesten Erzeugern in Châteauneuf-du-Pape. Bereits 1896 begann die Familie Avril, ihre Weine unter eigenem Etikett zu füllen, und der damalige Besitzer Paul Avril spielte eine aktive Rolle bei der Ausarbeitung der Regeln der Appellation – damit schrieb das Gut ein Stück Rhône-Geschichte. Heute führt sein Enkel Paul-Vincent Avril das Weingut und steht wie kaum ein anderer für einen unverfälscht klassischen, langlebigen Stil von Châteauneuf-du-Pape. Mit konsequent niedrigen Erträgen, ökologisch-biodynamischer Bewirtschaftung und kompromisslos traditioneller Vinifikation hat sich Clos des Papes einen Ruf als Referenzbetrieb der Region erarbeitet. Robert Parker bezeichnet das Gut nicht ohne Grund als eines der „reference point estates for traditional, age-worthy Châteauneuf du Pape“ – eine Einschätzung, die sich mit nahezu jedem Jahrgang eindrucksvoll bestätigt.\u003c\/p\u003e","brand":"Clos Des Papes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56507411759484,"sku":"FW-8091","price":459.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/produkt-grid-mg_2_5.png?v=1773828872"},{"product_id":"clos-des-papes-chateauneuf-du-pape-2009-magnum","title":"Clos des Papes Châteauneuf-du-Pape 2009 Magnum","description":"\u003cp\u003eDer Clos des Papes Châteauneuf-du-Pape 2009 in der Magnumflasche ist eine klassische, kraftvolle Rhône-Ikone, die Tradition und Finesse mustergültig vereint. Aus überwiegend Grenache mit einem Anteil Mourvèdre gekeltert, zeigt dieser Jahrgang, warum Clos des Papes seit Jahrzehnten als Maßstab für langlebige Châteauneuf-du-Pape gilt. Bereits 1896 füllte das Gut unter eigenem Namen ab, und Paul Avril spielte eine zentrale Rolle bei der Entstehung der Appellation – eine historische Tiefe, die man im Glas spürt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der 2009er tief rubinrot mit leicht gereiftem Rand, dicht und glänzend, wie man es von einem großen Châteauneuf aus einem warmen Jahrgang erwartet. In der Nase entfaltet sich ein komplexes Aromenspektrum von reifen dunklen Beeren, Schwarzkirsche und Pflaume, unterlegt von getrockneten Kräutern der Garrigue, Lakritz, schwarzem Pfeffer sowie Anklängen von Leder, Tabak und dezenten, süßwürzigen Noten.\n\nAm Gaumen zeigt sich der Wein vollmundig und konzentriert, zugleich aber erstaunlich harmonisch und balanciert. Die feine, reife Tanninstruktur stützt die reichhaltige Frucht, dazu kommen Nuancen von dunkler Schokolade, mediterranen Kräutern und einer mineralischen Frische, die dem Wein Spannung verleiht. Die Magnumabfüllung sorgt für eine langsamere Entwicklung – der Wein ist jetzt wunderbar trinkreif, besitzt aber noch ein beeindruckendes Lagerpotenzial von vielen weiteren Jahren, in denen sich zusätzliche tertiäre Aromen von Trüffel, Unterholz und getrockneten Früchten herausbilden werden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für Clos des Papes stammen aus erstklassigen, teils sehr alten Parzellen in Châteauneuf-du-Pape, verteilt über unterschiedliche Terroirs mit typischen Galets roulés (großen Rundkieseln), sandig-lehmigen Böden und Kalkanteilen. Diese Vielfalt verleiht dem Wein Tiefe, Struktur und Komplexität. Die Erträge werden streng auf etwa 12–15 hl\/ha begrenzt, was zu einer außerordentlichen Konzentration führt. Geerntet wird sorgfältig von Hand, mit strenger Selektion im Weinberg. Die Vinifikation erfolgt bewusst traditionell: Spontangärung bzw. klassische Gärführung in Tanks, anschließend der Ausbau ohne Einsatz neuer Eiche – stattdessen in großen alten Foudres und Zementtanks, um die reine Frucht, das Terroir und die Typizität des Jahrgangs zu bewahren. Das Weingut arbeitet seit bald zwei Jahrzehnten nach biodynamischen und ökologischen Prinzipien und ist seit 2011 offiziell biologisch zertifiziert („Agriculture Biologique“).\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Clos des Papes Châteauneuf-du-Pape 2009 Magnum ist ein großartiger Begleiter zu kraftvollen Gerichten: geschmorte Lammkeule mit Rosmarin, Wildragout, geschmorter Ochsenschwanz, Entenbrust oder auch zu edlen Schmorgerichten mit Wurzelgemüse und Kräutern der Provence. Ebenso passt er hervorragend zu gereiftem Hartkäse oder würzigem Schafkäse. Ideal serviert man ihn bei 16–18 °C. In der Magnum empfiehlt es sich, den Wein 1–2 Stunden vor dem Genuss zu karaffieren, damit sich die Aromen vollständig entfalten und die Textur sich öffnet – insbesondere, wenn er noch in einer eher jugendlichen Phase der Reife steht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eClos des Papes gehört zu den großen, stilbildenden Namen in Châteauneuf-du-Pape. Das Gut füllt seit 1896 unter eigenem Etikett ab und der damalige Eigentümer Paul Avril war maßgeblich an der Definition der Appellation beteiligt – ein Erbe, das heute von seinem Enkel Paul-Vincent Avril mit großer Konsequenz und Hingabe fortgeführt wird. In einer Region, in der Prestige-Cuvées weit verbreitet sind, produziert Clos des Papes bewusst nur einen roten Châteauneuf-du-Pape, der als Gesamtausdruck des Terroirs verstanden wird. Robert Parker bezeichnet das Weingut treffend als einen „reference point“ für traditionelle, lagerfähige Châteauneuf-du-Pape – eine Rolle, die Clos des Papes durch kompromisslose Qualitätsarbeit im Weinberg, biodynamisch-ökologische Bewirtschaftung und eine unverkennbar klassische Stilistik über Jahre hinweg gefestigt hat.\u003c\/p\u003e","brand":"Clos Des Papes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56507411825020,"sku":"FW-8090","price":459.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/produkt-grid-mg_2_3.png?v=1773828872"},{"product_id":"clos-des-papes-chateauneuf-du-pape-2000-magnum","title":"Clos des Papes Chateauneuf du Pape 2000 Magnum","description":"\u003cp\u003eDer Clos des Papes Châteauneuf-du-Pape 2000 in der Magnumflasche ist ein großer, klassischer Rhône-Wein auf dem Höhepunkt seiner Reife. In diesem Format zeigt er eindrucksvoll, warum Clos des Papes seit Generationen als Referenz für traditionelle, lagerfähige Châteauneuf-du-Pape gilt. Der Jahrgang 2000 verbindet warme, sonnenreiche Frucht mit der Eleganz und Finesse, für die dieses Gut berühmt ist.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der 2000er in einem tiefen Granatrot mit ziegelroten Reflexen am Rand – ein klares Zeichen für seine gereifte, aber noch vitale Entwicklung, zumal aus der Magnum. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Bouquet von getrockneten roten und dunklen Beeren, Süßkirschen und Pflaumen, dazu Noten von Garrigue-Kräutern, Lorbeer, Leder, schwarzem Tee, warmem Stein, Lakritz und einem Hauch getrockneter Blüten.\n\nAm Gaumen ist der Wein seidig, weit und ausgesprochen harmonisch. Die Grenache-dominiert Frucht wirkt reif und saftig, aber nie schwerfällig, getragen von feinkörnigen, perfekt eingebundenen Tanninen. Aromen von Kirschkonfitüre, dunkler Himbeere und Feige treffen auf Gewürze, Tabak, etwas Unterholz und eine dezente, salzige Mineralität. Die Säure ist noch lebendig und verleiht Frische, der Nachhall ist lang, weich und würzig. Aus der Magnum besitzt dieser 2000er weiterhin sehr gutes Reifepotenzial und kann – bei optimaler Lagerung – noch einige Jahre auf diesem Niveau bleiben oder sich sogar weiter verfeinern.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Reben von Clos des Papes wurzeln in einigen der besten Lagen von Châteauneuf-du-Pape, auf einer Mischung aus klassischen Galets roulés (großen, runden Kieselsteinen), sandigen und lehmig-kalkigen Böden. Dieses Terroir speichert die Wärme des Tages und gibt sie nachts langsam ab, was insbesondere der Grenache-Traube zugutekommt. Die Erträge werden konsequent niedrig gehalten, bei rund 12–15 hl\/ha, was zu großer Konzentration und Aromendichte führt. Die Lese erfolgt von Hand, mit strenger Selektion im Weinberg und im Keller. Der Ausbau folgt bewusst traditionellen Methoden: Vergärung in Beton und anschließende Reife in großen, alten Foudres und Zementtanks, ohne Einsatz neuer Eiche, um die Authentizität des Terroirs und die Finesse der Frucht nicht zu überdecken. Der Betrieb arbeitet seit Jahrzehnten nach ökologischen und biodynamischen Prinzipien und ist seit 2011 offiziell als „Agriculture Biologique“ zertifiziert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser gereifte Châteauneuf-du-Pape ist ein idealer Begleiter zu geschmortem Lamm (z. B. Lammkeule mit Kräutern der Provence), Wildgerichten wie Reh oder Wildschwein, geschmorter Rinderbacke, kräftigen Eintöpfen sowie zu aromatischen Mittelmeerküchen mit Oliven, Kräutern und Wurzelgemüse. Auch zu reifem Hartkäse oder halbgehärtetem Schafskäse der Provence macht er eine hervorragende Figur. Servieren Sie ihn bei etwa 16–18 °C. Eine Magnum aus diesem Jahrgang darf – je nach Reifegrad der Flasche – gerne 1–2 Stunden vor dem Genuss karaffiert werden, um etwaige Depotbildung zu trennen und das komplexe Aromenspektrum vollständig zu öffnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eClos des Papes zählt zu den geschichtsträchtigsten und angesehensten Erzeugern in Châteauneuf-du-Pape. Bereits 1896 füllte das Gut unter eigenem Etikett ab, und der damalige Besitzer Paul Avril spielte eine zentrale Rolle bei der Entstehung und Ausformung der Appellation. Heute führt sein Enkel Paul-Vincent Avril die Tradition mit großem Fingerspitzengefühl fort und setzt dabei kompromisslos auf Qualität, niedrige Erträge und traditionelle Vinifikation. Das Weingut produziert bewusst nur einen einzigen roten Châteauneuf-du-Pape – Prestige-Cuvées gelten hier als überflüssig, wenn der „Basiswein“ bereits zur Spitze der Region zählt. Internationale Kritiker, allen voran Robert Parker, bezeichnen Clos des Papes seit Langem als einen der Maßstabserzeuger für klassisch ausgebauten, langlebigen Châteauneuf-du-Pape, und das Haus genießt sowohl in der Rhône als auch weltweit Kultstatus.\u003c\/p\u003e","brand":"Clos Des Papes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56507495776636,"sku":"FW-6110","price":459.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/produkt-grid-mg_2_2.png?v=1773829550"},{"product_id":"clos-des-papes-chateauneuf-du-pape-2009-u1b7l","title":"Clos des Papes Chateauneuf du Pape 2009","description":"\u003cp\u003eClos des Papes Châteauneuf-du-Pape 2009 ist ein Referenzwein für traditionelle, lagerfähige Rhône-Klassiker – dicht, fein gewoben und zugleich von beeindruckender Eleganz. Die rote Cuvée auf Basis von Grenache und Mourvèdre stammt aus einer der angesehensten Domänen der Appellation und spiegelt das Terroir von Châteauneuf-du-Pape in seiner puren, unverfälschten Form wider. Bereits jetzt ein großer Genuss, aber mit deutlich spürbarem Potenzial für weitere Jahre in der Flasche.\n\nDas Besondere: Clos des Papes produziert nur eine einzige rote Châteauneuf-du-Pape-Cuvée, keine Prestige-Abfüllungen – die gesamte Qualität fließt in diesen Wein. Niedrige Erträge von nur etwa 12–15 hl\/ha sorgen für beeindruckende Konzentration, während der Verzicht auf neues Holz die Eleganz und Finesse der Frucht in den Vordergrund stellt. Historisch zählt das Weingut zu den Mitbegründern der Appellation: Schon 1896 füllte man unter eigenem Etikett ab, und Paul Avril spielte eine aktive Rolle bei der Entstehung des Châteauneuf-du-Pape-Systems. Heute führt sein Enkel Paul-Vincent Avril diese Tradition konsequent weiter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Clos des Papes Châteauneuf-du-Pape 2009 in einem tiefen Rubinrot mit leicht ziegelroten Reflexen am Rand – ein typisches Zeichen beginnender Reife, ohne an Leuchtkraft zu verlieren. In der Nase zeigt er ein vielschichtiges Aromenspiel: reife dunkle Kirschen, Schwarze Johannisbeeren und Pflaumen, dazu getrocknete Kräuter der Garrigue, Süßholz, ein Hauch getrocknete Rosenblätter, feine Gewürznoten wie Pfeffer, Nelke und etwas Anis. Mit der Luft entwickeln sich Nuancen von Tabak, Leder, Unterholz und ein zarter, erdiger Ton, der die Mineralität des Terroirs unterstreicht.\n\nAm Gaumen ist der 2009er kraftvoll und zugleich sehr harmonisch: eine saftige, süß wirkende Grenache-Frucht, getragen von seidig-reifen Tanninen, die Fülle verleihen, ohne zu beschweren. Die Mourvèdre-Anteile sorgen für Struktur, Würze und Tiefe. Noten von dunklen Beeren, Kirschkonfitüre, Feigen und getrockneten Kräutern verbinden sich mit einer schönen Frische, die den Wein trotz seiner Dichte lebendig hält. Das Finale ist lang, würzig und komplex, mit Anklängen von Kakao, Rauch und getrockneten Früchten. Der 2009er ist heute sehr gut trinkreif, besitzt aber noch ein beachtliches Reifepotenzial: Unter idealen Bedingungen kann er sich noch mehrere Jahre weiterentwickeln und zusätzliche tertiäre Aromen wie Leder, Trüffel und mehr Komplexität hervorbringen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Rebgärten von Clos des Papes liegen auf den typischen, von großen Kieselsteinen (galets roulés) bedeckten Böden von Châteauneuf-du-Pape, durchzogen von sandigen und lehmigen Partien. Dieses Terroir speichert die Wärme des Tages und gibt sie nachts wieder ab – ideal für die ausgereifte Grenache- und Mourvèdre-Traube. Die Erträge werden konsequent niedrig gehalten, etwa bei 12–15 hl\/ha, um maximale Konzentration und aromatische Dichte zu erzielen. Die Lese erfolgt von Hand, mit sorgfältiger Selektion im Weinberg und im Keller. Die Vinifikation ist bewusst traditionell gehalten: Nach der Gärung reift der Wein in großen, alten Foudres (große Holzfässer) und in Betontanks, ohne Einsatz neuer Eiche. So bleibt das Holz im Hintergrund und lässt Frucht, Würze und Terroirausdruck im Vordergrund stehen. Clos des Papes arbeitet seit fast zwei Jahrzehnten biodynamisch und ökologisch; seit 2011 ist das Weingut offiziell biologisch zertifiziert (\"Agriculture biologique\").\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Châteauneuf-du-Pape 2009 ist ein idealer Begleiter zu kräftigen, aromatischen Fleischgerichten: geschmorte Lammkeule mit Kräutern der Provence, geschmorte Rinderschulter, Wildgerichte wie Reh oder Hirsch, aber auch geschmorte Kalbsbäckchen oder ein Cassoulet passen hervorragend. Ebenso harmoniert er mit gereiftem Hartkäse (z.B. Comté, gereifter Gruyère) und mediterranen Schmorgerichten auf Tomaten- und Kräuterbasis. Die ideale Serviertemperatur liegt bei etwa 16–18 °C. Ein langsames Öffnen ist empfehlenswert: Reife Flaschen sollten 1–2 Stunden vor dem Genuss geöffnet oder vorsichtig dekantiert werden, vor allem um eventuelles Depot zu trennen und dem Wein Luft zu geben. In seiner aktuellen Reifephase kann eine Karaffe dem Wein helfen, seine ganze aromatische Tiefe und Komplexität zu entfalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eClos des Papes gehört zu den geschichtsträchtigsten und renommiertesten Weingütern in Châteauneuf-du-Pape. Bereits 1896 füllte die Familie Avril ihre Weine unter eigenem Namen ab, und Paul Avril spielte eine maßgebliche Rolle bei der Schaffung und Ausgestaltung der Appellation – Clos des Papes ist damit ein echter Eckpfeiler in der Geschichte der Region. Heute führt Paul-Vincent Avril das Gut in dritter Generation, mit einer kompromisslosen Ausrichtung auf Qualität und Terroirtreue. Das Weingut ist bekannt für seinen klassischen, unverfälschten Stil ohne modische Prestige-Cuvées – es gibt nur einen roten Châteauneuf, der für das gesamte Schaffen des Hauses steht. Die Kombination aus biodynamischer und ökologischer Bewirtschaftung, extrem niedrigen Erträgen und traditioneller Vinifikation hat Clos des Papes regelmäßig zu Höchstbewertungen internationaler Kritiker geführt; nicht umsonst bezeichnet Robert Parker das Gut als einen der „reference point estates for traditional, age-worthy Châteauneuf du Pape“.\u003c\/p\u003e","brand":"Clos Des Papes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56507575697788,"sku":"FW-1963","price":209.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/produkt-grid_163_5.png?v=1773830401"},{"product_id":"clos-des-papes-chateauneuf-du-pape-2016-1","title":"Clos des Papes Châteauneuf-du-Pape 2016","description":"\u003cp\u003eClos des Papes Châteauneuf-du-Pape 2016 ist ein Paradebeispiel für große Rhône-Kunst: kraftvoll, seidig und von beeindruckender Eleganz getragen. Er verbindet konzentrierte südliche Wärme mit kühler Finesse und einer aromatischen Tiefe, die schon heute begeistert und zugleich enormes Reifepotenzial verspricht. Als einer der großen Klassiker der Appellation steht dieser Jahrgang für Struktur, Balance und eine bemerkenswerte Langlebigkeit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt der 2016er Clos des Papes ein dichtes, tief rubinrotes bis dunkel granatrotes Farbspiel mit leicht violetten Reflexen am Rand. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiger Duft von dunklen Beeren – Brombeere, Schwarzkirsche und reife Pflaume – begleitet von getrockneten Kräutern der Garrigue, schwarzem Pfeffer, Tabak, Lakritz sowie dezenten Noten von Leder und warmem Stein.\n\nAm Gaumen wirkt der Wein konzentriert, aber nie schwer: saftige dunkle Frucht trifft auf feinmaschige, reife Tannine und eine überraschend frische, tragende Säure. Aromen von Schwarzkirsche, reifer Himbeere, Pfeffer, Lakritz, getrockneten Kräutern und ein Hauch Kakao bauen sich Schicht für Schicht auf. Die Textur ist seidig und zugleich druckvoll, der Abgang lang, würzig und sehr präzise. Der 2016er ist schon jetzt zugänglich, besitzt aber problemlos ein Lagerpotenzial von 15–20 Jahren und wird mit weiterer Flaschenreife zusätzliche Komplexität, tertiäre Noten und noch mehr Harmonie entwickeln.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für den Clos des Papes Châteauneuf-du-Pape stammen aus zahlreichen Parzellen, die über die Top-Lagen der Appellation verteilt sind – überwiegend von alten Reben auf Böden aus großen Kieselsteinen (galets roulés), Lehm und sandigen Anteilen. Dieses Terroir speichert tagsüber Wärme und gibt sie nachts wieder ab, was zu optimaler Reife und intensiver Aromenausprägung führt. Die Lese erfolgt strikt von Hand mit sorgfältiger Selektion im Weinberg und am Sortiertisch. Der Wein wird aus den klassischen Châteauneuf-du-Pape-Rebsorten komponiert, mit Grenache als dominierender Sorte, ergänzt durch unter anderem Mourvèdre und Syrah, um Struktur, Würze und Tiefe zu verleihen. Die Vinifikation erfolgt parzellenweise, häufig mit einem Anteil Ganztrauben, in temperaturkontrollierten Tanks, bevor der Wein traditionell in großen Holzfudern ausgebaut wird. Der Ausbau erfolgt mit sehr zurückhaltendem Einsatz von neuem Holz, um die Herkunft, den Jahrgang und die Rebsorten klar sprechen zu lassen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Châteauneuf-du-Pape ist ein idealer Begleiter zu kräftigen Fleischgerichten wie Lammkeule mit Kräuterkruste, geschmortem Rind, Wild (Reh, Hirsch) oder geschmorten Schmorgerichten mit Wurzelgemüse. Auch zu reichhaltigen Eintöpfen der mediterranen Küche, Trüffelgerichten sowie zu reifem Hart- und Blauschimmelkäse spielt er seine Stärken aus. Servieren Sie den Wein idealerweise bei 16–18 °C. Junge Flaschen profitieren von 1–2 Stunden im Dekanter, um die Aromen vollständig zu öffnen; gereifte Flaschen sollten behutsam karaffiert werden, vor allem zur Trennung vom Depot und mit etwas kürzerer Belüftungszeit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eClos des Papes zählt zu den ganz großen, traditionsreichen Namen in Châteauneuf-du-Pape und ist seit Generationen in Familienbesitz der Familie Avril. Das Weingut bewirtschaftet eine Vielzahl erstklassiger Parzellen in der gesamten Appellation und setzt konsequent auf niedrige Erträge, sorgfältige Handarbeit und eine eher klassische, zurückhaltende Stilistik. Dadurch entstehen Weine, die trotz ihrer Kraft immer balanciert, elegant und lagerfähig bleiben. Clos des Papes hat sich mit konstant hoher Qualität, zahlreichen Spitzenbewertungen internationaler Weinkritiker und einer klaren Terroir-Philosophie einen festen Platz an der Spitze der südlichen Rhône erarbeitet und gilt vielen als Referenz für authentischen, großen Châteauneuf-du-Pape.\u003c\/p\u003e","brand":"Clos Des Papes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56507599520124,"sku":"FW-1140","price":168.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/produkt-grid_163_3.png?v=1773830608"},{"product_id":"clos-des-papes-chateauneuf-du-pape-2014","title":"Clos des Papes Chateauneuf du Pape 2014","description":"\u003cp\u003eClos des Papes Châteauneuf-du-Pape 2014 ist ein klassischer, hochfeiner Rotwein aus einem der renommiertesten Häuser der Appellation. Diese Cuvée aus vor allem Grenache mit einem Anteil Mourvèdre zeigt eindrucksvoll, wie traditionell erzeugter Châteauneuf Eleganz, Finesse und Tiefgang vereinen kann. Bereits seit 1896 füllt Clos des Papes unter eigenem Namen ab und war maßgeblich an der Entstehung der Appellation beteiligt – kein Wunder, dass Kritiker wie Robert Parker das Gut als einen der Referenzbetriebe bezeichnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Clos des Papes 2014 in einem dicht leuchtenden Rubinrot mit zarten, leicht gereiften Reflexen am Rand. In der Nase zeigen sich zunächst rote und dunkle Beeren – reife Kirschen, Himbeere und Brombeere – dazu getrocknete Kräuter der Provence, Lakritz, etwas Pfeffer und ein Hauch Garrigue. Mit Luft kommen Nuancen von getrockneten Blüten, Leder, feinem Tabak und leicht erdige Töne hinzu, die an die berühmten Kieselsteine und den warmen Boden von Châteauneuf-du-Pape erinnern.\n\nAm Gaumen ist der 2014er eher auf Eleganz als auf pure Kraft gebaut: mittelkräftig bis voll, mit saftiger, gut integrierter Säure und wunderbar feinkörnigen Tanninen. Die Grenache bringt Wärme, Süße roter Früchte und Fülle, während Mourvèdre für Struktur, Würze und Frische sorgt. Aromen von Kirschlikör, reifen Walderdbeeren und dunklen Pflaumen verbinden sich mit Noten von Thymian, Rosmarin, schwarzem Tee und einem Hauch Rauch. Der Nachhall ist lang, würzig und bemerkenswert präzise. Der Wein ist jetzt sehr gut trinkreif, besitzt aber noch weitere Jahre Entwicklungspotenzial – gut gelagert kann er sich noch 8–12 Jahre positiv entwickeln und zusätzliche tertiäre Nuancen entfalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Reben von Clos des Papes wachsen auf den typischen, von großen Rundkieseln (Galets roulés), Sand und lehmig-kalkigen Böden geprägten Parzellen rund um Châteauneuf-du-Pape. Dieses Terroir speichert die Wärme des Tages, gibt sie nachts wieder ab und sorgt so für optimale Reife der Trauben bei gleichzeitig guter Wasserhaushaltregulierung. Die Erträge sind mit rund 12–15 hl\/ha bewusst extrem niedrig gehalten, um maximale Konzentration und Ausdruckskraft zu erreichen. Geerntet wird sorgfältig von Hand, streng selektioniert. Die Vinifikation erfolgt sehr traditionell: schonende Maischegärung, keine Verwendung von neuem Holz, sondern Ausbau in großen, alten Foudres sowie in Zementtanks. Seit rund 20 Jahren wird biodynamisch und ökologisch gearbeitet, seit 2011 ist das Weingut offiziell „Agriculture Biologique“-zertifiziert – ein weiterer Baustein für die Klarheit und Authentizität im Glas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Châteauneuf-du-Pape ist ein vielseitiger Speisenbegleiter zu hochwertiger, aromatischer Küche. Klassisch harmoniert er hervorragend mit Lamm – etwa Lammkeule mit Kräutern der Provence oder geschmorten Lammhaxen –, langsam geschmorten Rinderschmorgerichten, Wild (Reh, Hirsch) oder würzigen Geflügelgerichten wie Coq au Vin. Auch zu geschmorten Wurzelgemüsen, Ratatouille oder gereiften Hartkäsesorten (Comté, Gruyère, alter Gouda) zeigt er sich von seiner besten Seite. Ideal serviert wird er bei etwa 16–18 °C. Jüngere oder gerade gereifte Flaschen wie der 2014er profitieren von 1–2 Stunden Karaffieren, um die Aromen vollständig zu entfalten und die Tannine zu glätten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eClos des Papes gehört zu den historischen und stilprägenden Gütern von Châteauneuf-du-Pape. Bereits 1896 begann die Familie Avril, Weine unter eigener Etikette zu vermarkten, und der damalige Besitzer Paul Avril spielte eine aktive Rolle bei der Gründung und Ausgestaltung der Appellation. Heute führt sein Enkel Paul-Vincent Avril das Weingut mit großem Fingerspitzengefühl weiter und hält konsequent an einer traditionellen, terroirbetonten Stilistik fest – es wird nur ein einziger roter Châteauneuf produziert, keine Prestige-Cuvées, da der Anspruch an den „normalen“ Wein bereits auf höchstem Niveau liegt. Mit biodynamischer und ökologischer Bewirtschaftung, kompromisslos niedrigen Erträgen und Verzicht auf neue Eiche hat sich Clos des Papes einen Ruf als Referenzbetrieb für langlebige, klassische Châteauneuf-du-Pape-Weine erarbeitet, die von Kritikern weltweit regelmäßig hoch bewertet werden.\u003c\/p\u003e","brand":"Clos Des Papes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56507600077180,"sku":"FW-1139","price":134.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/produkt-grid_163_2.png?v=1773830611"},{"product_id":"clos-des-papes-chateauneuf-du-pape-2024","title":"Clos Des Papes Châteauneuf-Du-Pape, 2024","description":"\u003cp\u003eClos des Papes Châteauneuf-du-Pape 2024 aus Grenache zeigt die Rhône mit Tiefe, Würze und Eleganz, getragen von alten Reben und Kalkstein.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie 2024er Interpretation von Clos des Papes Châteauneuf-du-Pape steht ganz im Zeichen der klassischen Rhône und der vielschichtigen Böden der Appellation. Galets roulés, Lehm, Kalkstein und sandige Partien sorgen hier für Wärme, Drainage und unterschiedliche Texturen im Weinberg, was bei Grenache, Mourvèdre, Syrah, Counoise und Vaccarèse für Balance und aromatische Spannung sorgt. Clos des Papes arbeitet seit Jahren biodynamisch, mit einem klaren Fokus auf vitale Reben und möglichst natürliche Ausprägung des Terroirs. Gerade in Châteauneuf-du-Pape ist das wichtig, weil die Rebstöcke mit ihrer tiefen Verwurzelung trotz der südlichen Sonne Frische bewahren können.\n\nDie 2024er Cuvée wird traditionell spät genug gelesen, um Reife und Struktur mitzunehmen, ohne die Frische zu verlieren. Der Ausbau in großen französischen Foudres über 18 Monate passt zum Stil des Hauses, weil er die Frucht nicht mit Holz überdeckt, sondern ihr Raum gibt. Bei Clos des Papes steht nicht die barriquegeprägte Wirkung im Vordergrund, sondern die Herkunft, die Verschnittkunst und die klare, ruhige Vinifikation. Das Ergebnis wirkt wie ein präzise gebauter Châteauneuf-du-Pape, bei dem 2024 eine eher elegante als wuchtige Ausprägung erwarten lässt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt der Clos des Papes Châteauneuf-du-Pape 2024 ein tiefes Rubinrot mit violettem Schimmer. In der Nase öffnet er sich mit Schwarzkirsche, Pflaume, getrockneten Kräutern, Leder, schwarzem Pfeffer und einem Hauch Tabak, also genau jener Mischung aus südlicher Wärme und würziger Kontur, die man an guter Rhône so schätzt. Am Gaumen wirkt der Wein vollmundig, aber nicht schwerfällig, mit seidigen Tanninen und einer dichten, doch klar gezeichneten Frucht. 2024 bringt hier vermutlich eher Präzision und Frische als Überreife, während das lange, warme, würzige Finale die Struktur schön zusammenhält.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZu diesem Clos des Papes Châteauneuf-du-Pape 2024 passen geschmorte Lammkeule, Rehragout oder ein kräftig gebratener Entenbraten mit Kräutern sehr gut, weil die Würze der Cuvée die Röstaromen aufnimmt und die Tannine genug Rückgrat bieten. Auch Rinderbäckchen, geschmortes Rind oder Wildgeflügel funktionieren hervorragend, ebenso ein Teller mit gereiftem Käse oder luftgetrocknetem Schinken. Als klassischer regionaler Vorschlag bietet sich daube provençale an, also ein langsam geschmortes Rindfleischgericht aus der Provence, das die Garrigue-Noten des Weins besonders schön aufgreift. Wenn Sie den Wein etwas rustikaler servieren möchten, sind auch Kalbsbraten oder aromatische Geflügelgerichte eine gute Wahl, weil 2024 genug Saftigkeit für feinere Fleischgerichte mitbringt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eClos des Papes gehört zu den prägenden Namen in Châteauneuf-du-Pape und steht seit Jahrzehnten für einen ruhigen, konsequenten Stil, der Herkunft vor Effekten stellt. Das Weingut wird mit Paul Avril verbunden, der die moderne Reputation des Hauses entscheidend mitgeprägt hat, und heute führt sein Sohn Paul-Vincent Avril die Linie mit derselben klaren Vorstellung von Balance, Tiefe und Lagerfähigkeit weiter. Die Weine basieren auf klassischen Rebsorten der Appellation und werden so komponiert, dass jede Parzelle ihren Teil zur Gesamtstruktur beiträgt. Gerade in der Rhône ist das keine Frage von Lautstärke, sondern von Feingefühl, und Clos des Papes zeigt das sehr überzeugend.\n\nCharakteristisch ist der Fokus auf den Weinberg und auf eine Vinifikation, die dem Jahrgang Raum lässt, statt ihn zu überformen. Die biodynamische Arbeitsweise unterstreicht diesen Anspruch, ebenso der Einsatz großer Foudres, der die Weine nicht in Richtung Holzcharakter drängt. Clos des Papes ist deshalb kein Produzent für auftrumpfende Stilistik, sondern für Wein, der mit Luft, Zeit und etwas Geduld an Profil gewinnt. In Châteauneuf-du-Pape zählt das umso mehr, weil die Appellation mit ihrem Klima und den markanten Böden große Dichte ebenso erlauben wie überraschende Finesse. Genau in diesem Spannungsfeld liegt die Stärke des Hauses, auch im Jahrgang 2024.\u003c\/p\u003e","brand":"Clos Des Papes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56639971656060,"sku":"MS-82827","price":100.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/clos-des-papes-chateauneuf-du-pape-2024-0_85a992b2-f962-46c2-b753-4b19e7c63405.png?v=1779870810"},{"product_id":"chateauneuf-du-pape-blanc-clos-des-papes-chateauneuf-du-pape-2025","title":"Chateauneuf-Du-Pape Blanc Clos Des Papes Châteauneuf-Du-Pape, 2025","description":"\u003cp\u003eClos des Papes 2025 aus Grenache Blanc, Clairette, Roussanne und Bourboulenc zeigt Rhône-Eleganz mit Fülle, Frische und feiner mineralischer Spannung. Aus dem Châteauneuf-du-Pape mit biodynamischem Ansatz.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBeim Clos des Papes 2025 stammt die weiße Cuvée aus Châteauneuf-du-Pape im Rhône-Gebiet, wo die Reben auf galets roulés, sandigem Kalk und Lehm wachsen. Diese Böden speichern Wärme, geben aber zugleich Struktur und eine klare mineralische Linie. Grenache Blanc, Clairette, Roussanne und Bourboulenc sind hier klassische Rebsorten, die je nach Lage unterschiedlich reifen und dem Wein sowohl Fülle als auch Frische geben. Der biodynamische Ansatz passt gut zu dieser Herkunft, weil er die Arbeit im Weinberg auf eine vitale, präzise Lesart des Terroirs ausrichtet.\n\nDie Trauben werden in der Regel selektiv gelesen, damit die Balance zwischen reifer Frucht und lebendiger Säure erhalten bleibt. Für Clos des Papes 2025 erfolgt der Ausbau in einer Kombination aus alten demi-muids aus Holz und Edelstahltanks, was dem Wein Textur gibt, ohne die Frucht zu überdecken. Die Gärung und der Ausbau zielen auf Klarheit, Tiefe und ein sauberes Spannungsbild, wie man es von guten Weißweinen aus der Rhône erwartet. Gerade in 2025 dürfte diese Verbindung aus reifer Substanz und kühler Kontur besonders überzeugend wirken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich Clos des Papes 2025 mit heller goldener Farbe und grünlichen Reflexen, was die jugendliche Energie des Weins unterstreicht. In der Nase finden Sie weiße Pfirsiche, Aprikosen und ein Hauch von Geißblatt, dazu feine Noten von Backgewürzen und Quitte. Am Gaumen wirkt der Wein vollmundig und dicht gewoben, aber nie schwer, weil die lebendige Säure die reife Frucht trägt und den Eindruck von Frische erhält. Der Nachhall ist lang, mineralisch und klar, und genau diese Spannung macht den 2025er schon jetzt bemerkenswert, während er zugleich ein gutes Entwicklungspotenzial bis 2035 erkennen lässt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZu Clos des Papes 2025 passen Gerichte, die die Textur des Weins aufnehmen und seine Frische nicht überdecken. Sehr schön sind pochierter Fisch mit Kräutern, Jakobsmuscheln oder ein feines Geflügelgericht mit heller Sauce, etwa Perlhuhn mit Morcheln. Auch Meeresfrüchte, besonders Hummer oder gebratene Garnelen, greifen die elegante Fülle des Grenache Blanc, Clairette, Roussanne und Bourboulenc aus der Rhône gut auf. Als klassischer regionaler Vorschlag bietet sich Fisch mit Kräutern der Provence an, aber auch Ziegenkäse oder ein milder Weichkäse funktionieren ausgezeichnet, wenn der Wein leicht gekühlt serviert wird.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eClos des Papes gehört zu den prägenden Namen in Châteauneuf-du-Pape und ist eng mit der Familie Avril verbunden. Paul Avril machte das Weingut über Jahrzehnte international bekannt, und heute führt Paul-Vincent Avril die Arbeit mit derselben Konzentration auf Herkunft, Ausgewogenheit und präzise Weinbergsarbeit fort. Der Stil des Hauses ist nicht auf Effekte ausgerichtet, sondern auf Klarheit, Länge und die ruhige Autorität eines gewachsenen Terroirs. Gerade in der Rhône, wo Sonne und Struktur leicht in Richtung Opulenz kippen können, behält Clos des Papes eine bemerkenswerte innere Spannung. Die Weine zeigen oft, wie sorgfältig abgestimmte Cuvées aus Grenache Blanc, Clairette, Roussanne und Bourboulenc die Eigenart von Châteauneuf-du-Pape sichtbar machen, ohne sie zu überzeichnen.\u003c\/p\u003e","brand":"Clos Des Papes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56639971688828,"sku":"MS-82828","price":98.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/chateauneuf-du-pape-blanc-clos-des-papes-chateauneuf-du-pape-2025-0_0ff0b4cc-479e-40ce-a558-d24779bfa7e7.png?v=1779870817"}],"url":"https:\/\/bottle-hero.de\/collections\/clos-des-papes.oembed","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}