{"title":"Corton","description":"\u003ch2\u003eCorton: der größte Grand Cru des Burgund auf einem Hügel\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCorton heißt ein markanter, bewaldeter Hügel im Norden der Côte de Beaune, und so heißen auch die Grand-Cru-Weine von seinen Hängen. Drei Gemeinden teilen sich den Hügel: Aloxe-Corton, Ladoix-Serrigny und Pernand-Vergelesses. Corton ist der einzige rote Grand Cru der gesamten Côte de Beaune und gemessen an der Fläche der größte Grand Cru im \u003ca href=\"\/collections\/burgund\"\u003eBurgund\u003c\/a\u003e. Corton und Corton-Charlemagne erhielten ihre Appellation beide im Jahr 1937.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuf dem Hügel überlagern sich drei Grand-Cru-Appellationen. Corton liefert Rotwein und eine kleine Menge Weißwein, Corton-Charlemagne ist ausschließlich weiß, und die selten genutzte Appellation Charlemagne ist ebenfalls weiß. Viele Parzellen dürfen für beide genutzt werden, derselbe Boden kann also roten Corton oder weißen Corton-Charlemagne ergeben. Auf dieser Seite finden Sie die drei Grand-Cru-Appellationen zusammen mit Aloxe-Corton, dem Dorf am Fuß des Hügels.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eRoter Corton Grand Cru: Bressandes, Clos du Roi und Renardes\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer weitaus größte Teil des Corton ist Rotwein aus \u003ca href=\"\/collections\/pinot-noir\"\u003ePinot Noir\u003c\/a\u003e. Anders als bei den meisten Grands Crus der Côte d'Or steht beim Corton fast immer die Lage zusammen mit dem Namen Corton auf dem Etikett. Deshalb begegnen Ihnen Flaschen wie Corton Bressandes, Corton Clos du Roi, Corton Renardes, Corton Perrières, Corton Rognet oder Corton Les Grèves. Die Appellation umfasst mehr als 30 benannte Lagen in den drei Gemeinden, und die Weine fallen recht unterschiedlich aus: manche straff und tanninreich, andere offener und fruchtiger.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZu den Erzeugern gehören die Domaine Jacques Prieur, Philippe Pacalet und Tollot-Beaut mit Corton Bressandes, die Domaine de la Pousse d'Or und die Domaine de la Vougeraie mit Clos du Roi sowie Méo-Camuzet mit Les Perrières. Faiveley erzeugt den Clos des Cortons, eine Monopollage, und Bouchard Père \u0026amp; Fils den Le Corton. Auch die Domaine des Croix, Bruno Clavelier, die Domaine Rapet und Chandon de Briailles sind vertreten. Roter Corton ist in der Jugend fest und strukturiert und braucht einige Jahre auf der Flasche, bevor er sich öffnet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCorton-Charlemagne: weißer Grand Cru von den oberen Hängen des Hügels\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCorton-Charlemagne ist Weißwein aus \u003ca href=\"\/collections\/chardonnay\"\u003eChardonnay\u003c\/a\u003e und stammt überwiegend aus den oberen Bereichen des Hügels. Der Name geht auf Kaiser Karl den Großen zurück, dem der Überlieferung nach der Hügel gehörte. Einer späteren Legende zufolge ließ man weiße Reben pflanzen, weil seine Frau einen Wein wollte, der seinen Bart nicht verfärbt. Die älteste belegte Spur ist ein Pachtvertrag über einen Clos de Charlemagne aus dem Jahr 1375.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAnders als beim roten Corton steht die Einzellage meist nicht auf dem Etikett. Jung ist der Wein oft straff und mineralisch, mit dem Alter wird er nussiger und breiter. Bonneau du Martray ist der klassische Name, daneben erzeugen Louis Latour, Joseph Drouhin, Louis Jadot, Faiveley, \u003ca href=\"\/collections\/bouchard-pere-fils\"\u003eBouchard Père \u0026amp; Fils\u003c\/a\u003e, die Domaine Rapet und Dubreuil-Fontaine Corton-Charlemagne. Die Domaine de la Vougeraie nutzt die seltene Appellation Charlemagne Grand Cru. Zum Vergleich mit dem anderen großen weißen Grand Cru der Côte de Beaune lohnt ein Blick auf unsere Seite zum \u003ca href=\"\/collections\/montrachet\"\u003eMontrachet Grand Cru\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAloxe-Corton: Ortswein und Premier Cru am Fuß des Hügels\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAloxe-Corton wurde 1938 eine eigene Appellation und umfasst Weinberge in Aloxe-Corton und Ladoix-Serrigny. Fast der gesamte Aloxe-Corton ist Rotwein. Unterhalb der Grand-Cru-Ebene gibt es Ortsweine und Premier-Cru-Lagen wie Les Vercots, Les Guérets, Les Valozières und Les Fournières. Stilistisch erinnern die Weine an Corton, sind aber meist etwas früher trinkreif. Tollot-Beaut, Dubreuil-Fontaine, Chandon de Briailles, Les Parcellaires de Saulx und Pierrick Bouley gehören zu den Erzeugern.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHäufige Fragen zu Corton\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eWas ist der Unterschied zwischen Corton und Corton-Charlemagne?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCorton ist der Grand Cru des Hügels vor allem für Rotwein aus Pinot Noir, mit einem kleinen Anteil weißem Corton. Corton-Charlemagne ist eine eigene Grand-Cru-Appellation, die nur Weißwein aus Chardonnay hervorbringt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIst Aloxe-Corton dasselbe wie Corton Grand Cru?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNein. Aloxe-Corton ist die Gemeindeappellation mit Ortswein und Premier Cru. Steht nur Corton oder Corton-Charlemagne auf dem Etikett, handelt es sich um Grand Cru.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWas passt zu einem Corton Grand Cru?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRoter Corton passt zu Wild, Ente, Rinderbraten und Pilzgerichten. Corton-Charlemagne passt zu Hummer, Steinbutt, Geflügel in Rahmsauce und gereiftem Comté.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWie lange lässt sich Corton lagern?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRoter Corton und Corton-Charlemagne sind beide für die Lagerung gemacht. Viele zeigen sich nach fünf bis zehn Jahren am besten, große Jahrgänge entwickeln sich noch deutlich länger.\u003c\/p\u003e\n","products":[{"product_id":"2022-corton-charlemagne-domaine-quentin-jeannot","title":"2022 Corton-Charlemagne, Domaine Quentin Jeannot","description":"\u003cp\u003eEin unvergesslicher Wein. Wunderbar, reichhaltig und tiefgründig mit vielschichtigen Früchten. Die Trauben stammen von Reben mit einem Durchschnittsalter von 70 Jahren, die auf Lehm- und Kalkböden wachsen. Die Weinlese erfolgt von Hand, die Trauben werden sortiert und vollständig entrappt, bevor sie schonend gepresst und in Stahltanks vinifiziert werden. Es wird ausschließlich natürliche Hefe verwendet. Der Wein durchläuft die malolaktische Gärung und reift 18 Monate auf den Heferesten in französischen Eichenfässern. Der Wein wird vor der Abfüllung abgefüllt und leicht gefiltert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eErik Sørensen Vin arbeitet seit 2023 mit Domaine Quentin Jeannot zusammen. Domaine\u003c\/strong\u003e Quentin Jeannot ist ein jüngeres Weingut, das 1999 in Meursault von Valérie und Philippe Jeannot gegründet wurde, die heute 9 Hektar an der Côte de Beaune von Maranges bis Santenay, Meursault und Pommard besitzen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Sohn Quentin arbeitet seit Abschluss seiner Weinausbildung im Jahr 2014 Seite an Seite mit seinen Eltern und die Weine werden nun unter seinem Namen verkauft. Das Weingut stellt eine schöne Auswahl an Weinen mit internationaler Ausstrahlung her – sowohl Rot- als auch Weißweine. Die Familie legt bei der Arbeit Wert auf Details, um elegante Weine mit unübertroffener Präzision und höchster Qualität herzustellen. Alle Arbeiten werden von Hand erledigt: sowohl die regelmäßige Weinlese als auch die Grünernte sowie das Auslichten der Reben. Sie arbeiten mit geringen Erträgen, um eine hohe Qualität der verbleibenden Trauben zu gewährleisten, die gleichzeitig eine lange Haltbarkeit der Weine gewährleistet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Jede Parzelle wird separat vinifiziert, um das einzigartige Terroir in den Weinen widerzuspiegeln. Alle Trauben, sowohl rote als auch weiße, werden entrappt und bei niedriger Temperatur vinifiziert. Die Weine reifen zwischen 9 und 18 Monaten im Keller. Die Arbeiten erfolgen nach ökologischen Grundsätzen, das Haus ist jedoch nicht zertifiziert.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Quentin Jeannot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49062258934052,"sku":"ESV-DJ10203822","price":435.59,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2022-corton-charlemagne-domaine-quentin-jeannot-0_76ed268b-a199-455b-86fb-b05edaa75740.png?v=1779105426"},{"product_id":"2022-corton-le-rognet-grand-cru-domaine-quentin-jeannot","title":"2022 Corton Le Rognet Grand Cru, Domaine Quentin Jeannot","description":"\u003cp\u003eEiner der großartigen Grands Crus der Bourgogne! Ein Corton mit unglaublichem Aroma, Komplexität, Tiefe und Finesse. Solide und üppig mit großer Fruchtigkeit, Tiefe und einer leicht würzigen Note. Die Trauben stammen von Reben mit einem Durchschnittsalter von 80 Jahren, die in Kreide und Lehm wachsen. Die Weinlese erfolgt von Hand, die Trauben werden sortiert und vor der schonenden Pressung vollständig entrappt. Die alkoholische Gärung erfolgt in Stahltanks und die malolaktische Gärung in Eichenfässern. Es wird ausschließlich natürliche Hefe verwendet. Der Wein reift 12 Monate lang auf den Heferückständen und wird vor der Abfüllung umgefüllt und leicht gefiltert. Pro Jahr werden nur 300 Flaschen hergestellt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Le Rognet ist ein Lieu-dit von Corton Grand Cru in der Gemeinde Ladoix-Serrigny. Das 11,6 Hektar große Feld liegt an den Osthängen des Montagne de Corton-Hangs mit Blick auf das Dorf Ladoix-Serrigny. Sein östlicher Rand bildet die Gemeindegrenze von Aloxe-Corton. Auf dem Gelände gibt es einen ummauerten Abschnitt namens Clos Rognet, der manchmal auf Etiketten erwähnt wird.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eErik Sørensen Vin arbeitet seit 2023 mit Domaine Quentin Jeannot zusammen. Domaine\u003c\/strong\u003e Quentin Jeannot ist ein jüngeres Weingut, das 1999 in Meursault von Valérie und Philippe Jeannot gegründet wurde, die heute 9 Hektar an der Côte de Beaune von Maranges bis Santenay, Meursault und Pommard besitzen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Sohn Quentin arbeitet seit Abschluss seiner Weinausbildung im Jahr 2014 Seite an Seite mit seinen Eltern und die Weine werden nun unter seinem Namen verkauft. Das Weingut stellt eine schöne Auswahl an Weinen mit internationaler Ausstrahlung her – sowohl Rot- als auch Weißweine. Die Familie legt bei der Arbeit Wert auf Details, um elegante Weine mit unübertroffener Präzision und höchster Qualität herzustellen. Alle Arbeiten werden von Hand erledigt: sowohl die regelmäßige Weinlese als auch die Grünernte sowie das Auslichten der Reben. Sie arbeiten mit geringen Erträgen, um eine hohe Qualität der verbleibenden Trauben zu gewährleisten, die gleichzeitig eine lange Haltbarkeit der Weine gewährleistet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Jede Parzelle wird separat vinifiziert, um das einzigartige Terroir in den Weinen widerzuspiegeln. Alle Trauben, sowohl rote als auch weiße, werden entrappt und bei niedriger Temperatur vinifiziert. Die Weine reifen zwischen 9 und 18 Monaten im Keller. Die Arbeiten erfolgen nach ökologischen Grundsätzen, das Haus ist jedoch nicht zertifiziert.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Quentin Jeannot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49062259327268,"sku":"ESV-DJ10203722","price":257.61,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2022-corton-le-rognet-grand-cru-domaine-quentin-jeannot-0_88c9f724-3eb8-44d6-b5cd-f1a15618e615.png?v=1779105423"},{"product_id":"2021-corton-charlemagne-grand-cru-domaine-bouchard-pere-et-fils-i-traekasse","title":"2021 Corton-Charlemagne, Grand Cru, Domaine Bouchard Père et Fils i trækasse","description":"\u003cp\u003eEin reichhaltiger und intensiver Wein mit einer starken Persönlichkeit, dessen Aroma einen Hauch von Früchten und Toast aufweist, der sich mit mineralischen Noten vermischt, für die diese Appellation bekannt ist. Es kommt auf den langen Geschmack zurück. Es kann 7-10 Jahre und länger gelagert werden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die Trauben werden von Hand gelesen und im Keller sorgfältig sortiert. Der Wein reift 12–13 Monate und erhält je nach Jahrgang bis zu 15 % neues Eichenholz. Corton Charlemagne ist der weiße Teil des ansonsten roten Grand-Cru-Gebiets Corton, das an der nördlichsten Côte de Beaune liegt. Karl der Große war ein alter französischer König, der die Weine aus Corton sehr liebte. Damals wurde es nur mit roten Trauben bepflanzt, aber Karl der Große ließ den nach Süden ausgerichteten Teil mit Chardonnay bepflanzen, damit er Wein produzieren konnte, der seinen Bart nicht verfärbte ... Trotzdem bringt das Feld heute einige der besten Weißweine überhaupt hervor von Burgund! Bouchard ist mit seinen 3,65 Hektar der drittgrößte Eigentümer von Corton-Charlemagne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eBouchard Père et Fils\u003c\/strong\u003e wurde 1731 gegründet und ist einer der ältesten Weinproduzenten Burgunds. Der erste Weinberg wurde 1775 von Joseph Bouchard gekauft. Heute ist Bouchard Père \u0026amp; Fils der größte Weinbergbesitzer an der Côte d'Or, was bedeutet, dass das Haus unter anderem über 12 Hektar Grand Cru- und 74 Hektar Premier Cru-Felder verfügt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e 1995 kaufte Joseph Henriot Bouchard Père \u0026amp; Fils. Er investierte enorme Ressourcen in die Komplettrenovierung des Hauses. Das Weingut befindet sich in Savigny-lès-Beaune und ist ein dreistöckiges unterirdisches Gebäude, in dem der Wein durch die Schwerkraft durch die verschiedenen Prozesse der Weinbereitung transportiert wird. Fast 10 m unter der Erde befinden sich über 100 Gärbottiche und ein Lagerkeller mit Platz für 4.000 Eichenfässer – kurzum ein hochmodernes Weingut, in dem sich jeder der zahlreichen Weine des Hauses entwickeln und das einzigartige Terroir zum Ausdruck bringen kann Sie kommen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Artémis Domaines, das über ein Portfolio sorgfältig ausgewählter exklusiver Weinproduzenten verfügt, übernahm 2022 die Henriot-Gruppe und damit Bouchard Père \u0026amp; Fils. Frédéric Weber ist weiterhin Chefwinzer und Christophe Bouchard ist als rechte Hand für die Feldarbeit verantwortlich.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eBurgunder-Jahrgang 2021\u003c\/strong\u003e . Kälte und Nässe sind wohl die treffendsten Worte für den Jahrgang 2021. Der Frost setzte Anfang April ein und zerstörte große Teile der neuen Triebe an den Stöcken, was den endgültigen Ernteertrag erheblich reduzierte. Das Schlimmste war wegen Chablis. Der Sommer war kühl und regnerisch und obwohl sich das Wetter im August verbesserte, gab es zu Beginn der Ernte in der zweiten Septemberhälfte immer noch allgemeine Herausforderungen in Bezug auf Qualität und Menge. Um das Qualitätsziel zu erreichen, wurden an den Sortiertischen große Anstrengungen unternommen, um Fäulnis und andere damit verbundene Krankheiten in den Trauben zu vermeiden. Ebenso haben nur sehr wenige Produzenten auf eine 100-prozentige Ganztraubenvergärung zurückgegriffen, da die Halme zu unreif und „grün“ waren. Obwohl das Jahr eine große Herausforderung für die Produzenten war und die Mengen gering sind, ist die Qualität der daraus hervorgegangenen Weine hoch. Bourgogne 2021 bietet helle, blumige Rottöne und elegante Weißtöne mit schönem Säurebiss, die einen schönen Kontrast zu den drei vorherigen warmen Jahrgängen 18, 19 und 20 bilden.\u003c\/p\u003e","brand":"Bouchard Pere \u0026 Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49062310117668,"sku":"ESV-531821WB","price":280.91,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2021-corton-charlemagne-grand-cru-domaine-bouchard-pere-et-fils-i-traekasse-0.png?v=1783689092"},{"product_id":"2021-corton-le-corton-grand-cru-domaine-bouchard-pere-fils-i-traekasse","title":"2021 Corton, Le Corton Grand Cru, Domaine Bouchard Père \u0026 Fils i trækasse","description":"\u003cp\u003eEin Wein, der durch seine Synthese aus Eleganz und einem komplexen Kern aus dichten, geradlinigen Früchten Klasse signalisiert. Preiselbeeren, Stachelbeeren, Erdbeeren und Rosenblätter in lebhafter Manier mit durchgehend feiner Säure. Eine sehr klassische Version dieses zuverlässigen und langlebigen Weins, der mit zunehmendem Alter seine Nuancen weiter entwickelt; und ein paar Stunden Dekantieren, wenn er jung genossen wird.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die Struktur des Weines wird durch die Tatsache geprägt, dass Bouchards 3,55 ha. liegt im obersten Teil mit roten Trauben, in ca. 320 m Höhe, wo die Temperatur nachts niedrig ist. Die 80 cm. Ton direkt über dem Kalkstein trägt ebenfalls zu einer feinen Mischung aus Gewicht und Mineralität bei.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eCorton Grand Cru\u003c\/strong\u003e : Der Feldgürtel mit Reben bis zu 340 m Höhe, oben unter dem Wald auf dem Corton-Hügel, weist eine steile Neigung von 20-23 Grad auf. Der Gürtel verläuft von Südosten nach Südwesten um den Hügel herum, von Aloxe-Corton bis in die Gemeinde Pernand-Vergelesse. Es gibt sowohl für rote als auch für weiße Trauben den Grand-Cru-Status, aber in den obersten Teilen, wo Kalk und Mergel bis an die Oberfläche reichen, wachsen hauptsächlich weiße Trauben. (Aus den Feldern in der Gemeinde Aloxe-Corton, die die Namen „Le Corton“ und „Les Renardes“ tragen, kann auch „Corton Blanc“ produziert werden.) Weitere drei Felder, die an die Gemeinde Ladoix-Serrigny im Nordosten angrenzen, aber in dieser liegen, haben den gleichen Grand Cru-Status für Rot und Weiß. In Corton und Corton-Charlemagne gibt es insgesamt 15 „Climats“. Letztere sind die Weißweine. Diese Klimazonen können auf Wunsch auf dem Etikett verwendet werden. Die Gesamtfläche der Felder beträgt ca. 145 ha, und alle haben die gleiche Appellation, unabhängig davon, in welcher der drei Gemeinden das Feld liegt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eDie Gemeinde Aloxe-Corton\u003c\/strong\u003e markiert den Übergang von der Côte de Beaune zur Côte de Nuits mit dem berühmten Corton-Hügel, der über eine größere Fläche an Grand-Cru-Landflächen verfügt als der Rest der Gemeinde zusammen. Es geht um. 87 ha. Dorffelder und 27 ha. in Premier Cru's. Sechs dieser dreizehn 1. Crus liegen technisch gesehen in der Nachbargemeinde im Osten, Ladoix-Serrigny, zwei davon werden von den Gemeinden gemeinsam genutzt, aber alle tragen die Appellation Aloxe-Corton. Abgesehen von den Grand-Cru-Weinen wird nur sehr wenig Weißwein hergestellt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Wie zehn andere Gemeinden in Burgund erhielt Aloxe im 19. Jahrhundert sein berühmtestes Zeichen als Nachname. Die Felder liegen zwischen 200 und 340 Metern über dem Meeresspiegel und haben Böden mit Kalkstein, Feuerstein, Kalk und Phosphor; im südlichen Teil schwerer und im nördlichsten Teil etwas mehr Kies. Es gibt erhebliche Unterschiede, aber die Rotweine sind im Allgemeinen für einen recht tanninhaltigen Stil mit fester Struktur und wirklich gutem Alterungspotenzial bekannt. Auch die ikonischen Weißweine von der Spitze von Cortonhøjen sind von hoher Klasse und haben einen langen Entwicklungshorizont.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eBouchard Père et Fils\u003c\/strong\u003e wurde 1731 gegründet und ist einer der ältesten Weinproduzenten Burgunds. Der erste Weinberg wurde 1775 von Joseph Bouchard gekauft. Heute ist Bouchard Père \u0026amp; Fils der größte Weinbergbesitzer an der Côte d'Or, was bedeutet, dass das Haus unter anderem über 12 Hektar Grand Cru- und 74 Hektar Premier Cru-Felder verfügt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e 1995 kaufte Joseph Henriot Bouchard Père \u0026amp; Fils. Er investierte enorme Ressourcen in die Komplettrenovierung des Hauses. Das Weingut befindet sich in Savigny-lès-Beaune und ist ein dreistöckiges unterirdisches Gebäude, in dem der Wein durch die Schwerkraft durch die verschiedenen Prozesse der Weinbereitung transportiert wird. Fast 10 m unter der Erde befinden sich über 100 Gärbottiche und ein Lagerkeller mit Platz für 4.000 Eichenfässer – kurzum ein hochmodernes Weingut, in dem sich jeder der zahlreichen Weine des Hauses entwickeln und das einzigartige Terroir zum Ausdruck bringen kann Sie kommen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Artémis Domaines, das über ein Portfolio sorgfältig ausgewählter exklusiver Weinproduzenten verfügt, übernahm 2022 die Henriot-Gruppe und damit Bouchard Père \u0026amp; Fils. Frédéric Weber ist weiterhin Chefwinzer und Christophe Bouchard ist als rechte Hand für die Feldarbeit verantwortlich.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eBurgunder-Jahrgang 2021\u003c\/strong\u003e . Kälte und Nässe sind wohl die treffendsten Worte für den Jahrgang 2021. Der Frost setzte Anfang April ein und zerstörte große Teile der neuen Triebe an den Stöcken, was den endgültigen Ernteertrag erheblich reduzierte. Das Schlimmste war wegen Chablis. Der Sommer war kühl und regnerisch und obwohl sich das Wetter im August verbesserte, gab es zu Beginn der Ernte in der zweiten Septemberhälfte immer noch allgemeine Herausforderungen in Bezug auf Qualität und Menge. Um das Qualitätsziel zu erreichen, wurden an den Sortiertischen große Anstrengungen unternommen, um Fäulnis und andere damit verbundene Krankheiten in den Trauben zu vermeiden. Ebenso haben nur sehr wenige Produzenten auf eine 100-prozentige Ganztraubenvergärung zurückgegriffen, da die Halme zu unreif und „grün“ waren. Obwohl das Jahr eine große Herausforderung für die Produzenten war und die Mengen gering sind, ist die Qualität der daraus hervorgegangenen Weine hoch. Bourgogne 2021 bietet helle, blumige Rottöne und elegante Weißtöne mit schönem Säurebiss, die einen schönen Kontrast zu den drei vorherigen warmen Jahrgängen 18, 19 und 20 bilden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die Rotweine haben einen fantastischen Terroir-Ausdruck, insbesondere die Côte de Beaune ist hervorragend. Die Weine haben weiche, raffinierte Tannine und vereinen auf raffinierteste Weise den köstlich saftigen Ausdruck des Jahrgangs 2015 mit der Eleganz des Jahrgangs 2017. Wir haben einen vielversprechenden Jahrgang vor uns!\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die Weißweine haben ein charmantes und ausdrucksstarkes Bouquet mit Trockenfrüchten und Zitrusschalen. Der Geschmack ist reichhaltig und aromatisch, zeichnet sich aber dadurch aus, dass er nicht schwer ist. Kurz gesagt, ein ausgezeichneter Jahrgang.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Leider sind die Mengen begrenzt, sodass Sie schnell sein müssen, wenn Sie sich einen Teil der Weine sichern möchten.\u003c\/p\u003e","brand":"Bouchard Pere \u0026 Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49062310773028,"sku":"ESV-322121WB","price":182.67,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2021-corton-le-corton-grand-cru-domaine-bouchard-pere-fils-i-traekasse-0_e529e5e6-ea34-43e0-aee7-ab7967c0cf3c.png?v=1778673563"},{"product_id":"2021-aloxe-corton-pierrick-bouley","title":"2021 Aloxe-Corton, Pierrick Bouley","description":"\u003cp\u003eDie Trauben stammen aus dem Climat „Les Citernes“, das am Mittelhang knapp unterhalb des 1. Cru „Les Vercots“ im südlichsten Teil der Gemeinde liegt. Bouley hat das Land gepachtet und 2017 ist der erste Jahrgang. Trotz des dunklen Fruchttons hat der Wein den klaren, gehobenen Stil des Weinguts, kombiniert mit den festen Tanninen der Gemeinde. Es wird ausschließlich natürliche Hefe verwendet. Der Wein ist unfiltriert und zur Lagerung geeignet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Bei \u003cstrong\u003eBouley\u003c\/strong\u003e werden das Know-how und die Freude am Wein seit fünf Generationen vom Vater an den Sohn weitergegeben. Der engagierte Einsatz der Familie wird mit Prämien für die Weine und Kundentreue belohnt. Das Haus hat seinen Sitz in Volnay – einer kleinen Stadt im Herzen der Côte d’Or – die für ihre besonders edlen und eleganten Weine bekannt ist, die einfach bezaubern.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Seit dem Jahrgang 2018 trägt Pierrick Bouley die Hauptverantwortung für die Vinifikation im Weinkeller. Er hat Wein in Beaune und Dijon studiert und im Felton Road in Central Otago gearbeitet, das zur neuseeländischen Pinot Noir-Elite gehört. Im Jahr 2018 wurde er zum „Meilleur Jeune Vigneron“ ernannt. Seit 2009 wird die Domaine nach dem ökoähnlichen Konzept „lutte raisonnèe“ geführt. Pierrick geht diesen Weg weiter: Der Schwefelanteil wird weiter reduziert und es wird nur noch natürliche Hefe verwendet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Bouleys Grundstücke erstrecken sich von Beaune und Pommard bis Volnay, Monthelie und Saint-Romain. Es ist ein wunderschönes Mosaik aus Terroirs, in dem das Wissen des Winzers und die Arbeit mit den einzigartigen „Klimazonen“ den persönlichen Wein entstehen lassen. Die Weinberge liegen verkehrsgünstig auf einer Höhe von 220-300 Metern mit optimaler Sonnenstundenzahl\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Der Ertrag wird niedrig gehalten, um das Beste aus den Trauben herauszuholen: Frucht und Eleganz bei den Village Appellation-Weinen und Fülle und Harmonie bei den Premier Cru-Weinen. Die gesamte Ernte erfolgt von Hand. Im Allgemeinen werden die Trauben vor der Gärung, die in traditionellen offenen Behältern stattfindet, entrappt. Unter täglichem Rühren gären die Trauben 10-12 Tage oder länger. Der Wein lagert dann ca. 18 Monate in französischen Eichenfässern. Bouley verwendet je nach Wein eine Kombination aus 25 % neuem Eichenholz.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eAloxe-Corton\u003c\/strong\u003e markiert den Übergang von der Côte de Beaune zur Côte de Nuits mit dem berühmten Corton-Hügel, der über eine größere Grand-Cru-Anbaufläche verfügt als der Rest der Gemeinde zusammen. Es geht um. 87 ha. Dorffelder und 27 ha in Premier Cru's. Sechs dieser dreizehn 1. Crus liegen technisch gesehen in der Nachbargemeinde im Osten, Ladoix-Serrigny, zwei davon werden von den Gemeinden gemeinsam genutzt, aber alle tragen die Appellation Aloxe-Corton. Abgesehen von den Grand-Cru-Weinen wird nur sehr wenig Weißwein hergestellt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Wie zehn andere Gemeinden in Burgund erhielt Aloxe im 19. Jahrhundert sein berühmtestes Zeichen als Nachname. Die Felder liegen zwischen 200 und 300 Metern über dem Meeresspiegel und haben Böden mit Kalkstein, Feuerstein, Kalk und Phosphor; im südlichen Teil schwerer und im nördlichsten Teil etwas mehr Kies. Es gibt beträchtliche Unterschiede, aber die Weine sind im Allgemeinen für einen ziemlich tanninhaltigen Stil mit fester Struktur und wirklich gutem Alterungspotenzial bekannt.\u003c\/p\u003e","brand":"Pierrick Bouley","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49062311624996,"sku":"ESV-342321","price":81.97,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2021-aloxe-corton-pierrick-bouley-0_7cd25232-95be-4252-9d98-72613a276e48.png?v=1778673521"},{"product_id":"2018-le-corton-grand-cru-domaine-bouchard-pere-fils","title":"2018 Le Corton, Grand Cru, Domaine Bouchard Père \u0026 Fils","description":"\u003cp\u003eWieder ein klassischer Corton aus der hochgelegenen Parzelle, der ein bewundernswert konstantes Niveau aufweist. Viele rote, reife Beeren, u.a. Johannisbeeren und Brombeeren, Unterholz, Zeder, dunkle, trockene Schokolade, Toast und in jungen Jahren etwas Rauch. Die Tanninstruktur und das Säuregleichgewicht sind schön und die Palette an breiten, festen Früchten wird sich mit der Reifung noch erweitern.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die Struktur des Weines wird durch die Tatsache geprägt, dass Bouchards 3,55 ha. liegt im obersten Teil mit roten Trauben, in ca. 320 m Höhe, wo die Temperatur nachts niedrig ist. Die 80 cm. Ton direkt über dem Kalksteinfelsen trägt ebenfalls zu einer feinen Mischung aus Gewicht des Tons und Mineralität des Kalks bei. Nach der Handlese, der teilweisen Entrappung und der Sortierung der Trauben werden die Trauben schonend gepresst und nach der Gärung lagert der Wein 12–14 Monate in Eichenfässern, davon 40–50 % in neuen Fässern.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eCorton Grand Cru\u003c\/strong\u003e : Der Feldgürtel mit Reben bis zu 340 m Höhe, oben unter dem Wald auf dem Corton-Hügel, weist eine steile Neigung von 20-23 Grad auf. Der Gürtel verläuft von Südosten nach Südwesten um den Hügel herum, von Aloxe-Corton bis in die Gemeinde Pernand-Vergelesse. Es gibt sowohl für rote als auch für weiße Trauben den Grand-Cru-Status, aber in den obersten Teilen, wo Kalk und Mergel bis an die Oberfläche reichen, wachsen hauptsächlich weiße Trauben.\u003cbr\u003e (Aus den Feldern in der Gemeinde Aloxe-Corton, die die Namen „Le Corton“ und „Les Renardes“ tragen, kann auch „Corton Blanc“ produziert werden.) Weitere drei Felder, die an die Gemeinde Ladoix-Serrigny im Nordosten angrenzen, aber in dieser liegen, haben den gleichen Grand Cru-Status für Rot und Weiß. In Corton und Corton-Charlemagne gibt es insgesamt 15 „Climats“. Letztere sind die Weißweine. Diese Klimazonen können auf Wunsch auf dem Etikett verwendet werden. Die Gesamtfläche der Felder beträgt ca. 145 ha, und alle tragen die gleiche Appellation, unabhängig davon, in welcher der drei Gemeinden das Feld liegt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eDie Gemeinde Aloxe-Corton\u003c\/strong\u003e markiert den Übergang von der Côte de Beaune zur Côte de Nuits mit dem berühmten Corton-Hügel, der über eine größere Fläche an Grand-Cru-Landflächen verfügt als der Rest der Gemeinde zusammen. Es geht um. 87 ha. Dorffelder und 27 ha. in Premier Cru's. Sechs dieser dreizehn 1. Crus liegen technisch gesehen in der Nachbargemeinde im Osten, Ladoix-Serrigny, zwei davon werden von den Gemeinden gemeinsam genutzt, aber alle tragen die Appellation Aloxe-Corton. Abgesehen von den Grand-Cru-Weinen wird nur sehr wenig Weißwein hergestellt.\u003cbr\u003e Wie zehn andere Gemeinden in Burgund erhielt Aloxe im 19. Jahrhundert sein berühmtestes Zeichen als Nachname. Die Felder liegen zwischen 200 und 340 Metern über dem Meeresspiegel und haben Böden mit Kalkstein, Feuerstein, Kalk und Phosphor; im südlichen Teil schwerer und im nördlichsten Teil etwas mehr Kies. Es gibt erhebliche Unterschiede, aber die Rotweine sind im Allgemeinen für einen recht tanninhaltigen Stil mit fester Struktur und wirklich gutem Alterungspotenzial bekannt. Auch die ikonischen Weißweine von der Spitze von Cortonhøjen sind von hoher Klasse und haben einen langen Entwicklungshorizont.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eBouchard Père et Fils\u003c\/strong\u003e wurde 1731 gegründet und ist damit einer der ältesten Weinproduzenten Burgunds. Der erste Weinberg wurde 1775 von Joseph Bouchard gekauft, dem das Anwesen noch heute gehört: das berühmte „Les Caillerets“ in Volnay. Heute ist Bouchard der größte Weinbergbesitzer an der Côte d'Or, was bedeutet, dass das Haus unter anderem über 12 Hektar Grand Cru- und 74 Hektar Premier Cru-Felder verfügt. Zusätzlich zu den Domaine-Weinen werden Weine aus Trauben von Vertragswinzern hergestellt, die sich zur Einhaltung der Anweisungen und Qualitätsstandards von Bouchard verpflichten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cem\u003eJoseph Henriot\u003c\/em\u003e , der Chef des Champagnerhauses Veuve Clicquot und später des Luxuskonzerns LVMH\/Louis Vuitton-Möet-Hennessy, kaufte 1995 Bouchard Père \u0026amp; Fils und investierte enorme Mittel in die Komplettrenovierung des Hauses. Es wurden umfangreiche Investitionen in die Felder getätigt und ein neues Weingut gebaut, das 2005 fertiggestellt wurde: ein dreistöckiges unterirdisches Gebäude in Savigny-lès-Beaune, in dem der Wein durch die Schwerkraft durch die verschiedenen Prozesse der Weinbereitung transportiert wird. Fast 10 m unter der Erde befinden sich über 100 Gärbottiche und ein Lagerkeller mit Platz für 4.000 Eichenfässer. Auf dem neuesten Stand der Technik, aber mit Respekt vor den alten Traditionen, damit ihre zahlreichen Weine jeweils das unterschiedliche Terroir des Burgunds zum Ausdruck bringen. Im Jahr 2015 wurde Bouchard Père \u0026amp; Fils in Bereichen, die sich auf umweltfreundliche Ansätze bei der Weinherstellung konzentrieren, als nachhaltig zertifiziert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Vor seinem Tod im Jahr 2015 erreichte Joseph Henriot, dass der bekannte französische Weinkritiker Gault-Millau dem Haus in Anerkennung des sehr hohen Niveaus der Weine die seltenen sieben Sterne für „Produktion Mytique“ verlieh. Die Leitung liegt nun bei Henriots Neffen Gilles de Larouzière, und Chefwinzer Philippe Prost hat die Hauptverantwortung für die Weinbereitung Frédéric Weber überlassen. Die Feldarbeit wird von Christophe Bouchard geleitet.\u003cbr\u003e Das Markenzeichen des Hauses ist, dass es trotz der großen Auswahl gelingt, jedem Wein seine besondere Herkunft und seinen Charakter auf allen Ebenen zum Ausdruck zu bringen.\u003c\/p\u003e","brand":"Bouchard Pere \u0026 Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49062318604580,"sku":"ESV-322118","price":156.38,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2018-le-corton-grand-cru-domaine-bouchard-pere-fils-0_adcf70c2-7323-41cc-86c4-59f36f600bd1.png?v=1778759789"},{"product_id":"2020-corton-le-corton-grand-cru-domaine-bouchard-pere-fils","title":"2020 Corton, Le Corton Grand Cru, Domaine Bouchard Père \u0026 Fils","description":"\u003cp\u003eEin Wein, der durch seine Synthese aus Eleganz und einem komplexen Kern aus dichten, geradlinigen Früchten Klasse signalisiert. Preiselbeeren, Stachelbeeren, Erdbeeren und Rosenblätter in lebhafter Manier mit durchgehend feiner Säure. Eine sehr klassische Version dieses zuverlässigen und langlebigen Weins, der mit zunehmendem Alter seine Nuancen weiter entwickelt; und ein paar Stunden Dekantieren, wenn er jung genossen wird.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die Struktur des Weines wird durch die Tatsache geprägt, dass Bouchards 3,55 ha. liegt im obersten Teil mit roten Trauben, in ca. 320 m Höhe, wo die Temperatur nachts niedrig ist. Die 80 cm. Ton direkt über dem Kalkstein trägt ebenfalls zu einer feinen Mischung aus Gewicht und Mineralität bei.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eCorton Grand Cru\u003c\/strong\u003e : Der Feldgürtel mit Reben bis zu 340 m Höhe, oben unter dem Wald auf dem Corton-Hügel, weist eine steile Neigung von 20-23 Grad auf. Der Gürtel verläuft von Südosten nach Südwesten um den Hügel herum, von Aloxe-Corton bis in die Gemeinde Pernand-Vergelesse. Es gibt sowohl für rote als auch für weiße Trauben den Grand-Cru-Status, aber in den obersten Teilen, wo Kalk und Mergel bis an die Oberfläche reichen, wachsen hauptsächlich weiße Trauben. (Aus den Feldern in der Gemeinde Aloxe-Corton, die die Namen „Le Corton“ und „Les Renardes“ tragen, kann auch „Corton Blanc“ produziert werden.) Weitere drei Felder, die an die Gemeinde Ladoix-Serrigny im Nordosten angrenzen, aber in dieser liegen, haben den gleichen Grand Cru-Status für Rot und Weiß. In Corton und Corton-Charlemagne gibt es insgesamt 15 „Climats“. Letztere sind die Weißweine. Diese Klimazonen können auf Wunsch auf dem Etikett verwendet werden. Die Gesamtfläche der Felder beträgt ca. 145 ha, und alle haben die gleiche Appellation, unabhängig davon, in welcher der drei Gemeinden das Feld liegt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eDie Gemeinde Aloxe-Corton\u003c\/strong\u003e markiert den Übergang von der Côte de Beaune zur Côte de Nuits mit dem berühmten Corton-Hügel, der über eine größere Grand-Cru-Anbaufläche verfügt als der Rest der Gemeinde zusammen. Es geht um. 87 ha. Dorffelder und 27 ha. in Premier Cru's. Sechs dieser dreizehn 1. Crus liegen technisch gesehen in der Nachbargemeinde im Osten, Ladoix-Serrigny, zwei davon werden von den Gemeinden gemeinsam genutzt, aber alle tragen die Appellation Aloxe-Corton. Abgesehen von den Grand-Cru-Weinen wird nur sehr wenig Weißwein hergestellt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Wie zehn andere Gemeinden in Burgund erhielt Aloxe im 19. Jahrhundert sein berühmtestes Zeichen als Nachname. Die Felder liegen zwischen 200 und 340 Metern über dem Meeresspiegel und haben Böden mit Kalkstein, Feuerstein, Kalk und Phosphor; im südlichen Teil schwerer und im nördlichsten Teil etwas mehr Kies. Es gibt beträchtliche Variationen, aber die Rotweine sind im Allgemeinen für einen recht tanninhaltigen Stil mit fester Struktur und wirklich gutem Alterungspotenzial bekannt. Auch die ikonischen Weißweine von der Spitze von Cortonhøjen sind von hoher Klasse und haben einen langen Entwicklungshorizont.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Bouchard Père et Fils wurde 1731 gegründet und ist einer der ältesten Weinproduzenten Burgunds. Der erste Weinberg wurde 1775 von Joseph Bouchard gekauft. Heute ist Bouchard Père \u0026amp; Fils der größte Weinbergbesitzer an der Côte d'Or, was bedeutet, dass das Haus unter anderem über 12 Hektar Grand Cru- und 74 Hektar Premier Cru-Felder verfügt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e 1995 kaufte Joseph Henriot Bouchard Père \u0026amp; Fils. Er investierte enorme Ressourcen in die Komplettrenovierung des Hauses. Das Weingut befindet sich in Savigny-lès-Beaune und ist ein dreistöckiges unterirdisches Gebäude, in dem der Wein durch die Schwerkraft durch die verschiedenen Prozesse der Weinbereitung transportiert wird. Fast 10 m unter der Erde befinden sich über 100 Gärbottiche und ein Lagerkeller mit Platz für 4.000 Eichenfässer – kurzum ein hochmodernes Weingut, in dem sich jeder der zahlreichen Weine des Hauses entwickeln und das einzigartige Terroir zum Ausdruck bringen kann Sie kommen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Artémis Domaines, das über ein Portfolio sorgfältig ausgewählter exklusiver Weinproduzenten verfügt, übernahm 2022 die Henriot-Gruppe und damit Bouchard Père \u0026amp; Fils. Frédéric Weber ist weiterhin Chefwinzer und Christophe Bouchard ist als rechte Hand für die Feldarbeit verantwortlich.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Das Markenzeichen des Hauses ist, dass es trotz der großen Auswahl gelingt, jedem Wein seine besondere Herkunft und seinen Charakter auf allen Ebenen zum Ausdruck zu bringen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Burgund 2020 hatte nach einem milden Winter und einem warmen März einen sehr frühen Knospenaustrieb. Der Fruchtansatz war sehr gut, allerdings trockneten anhaltende Trockenheit und ein ständiger Wind vor allem den Spätburgunder auf austrocknenden Böden aus, so dass der Ertrag der sehr frühen Ernte mancherorts geringer ausfiel als erhofft. Chardonnay war nicht besonders betroffen, abgesehen von einer verzögerten Phenolreife, so dass viele – sehr selten – Pinot Noir vor Chardonnay ernteten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Der Farbumschlag erfolgte recht spät, aber die gesamte Vegetationsperiode lag am Ende sehr nahe an der 100-Tage-Norm, und selbst die etwas gestressten Pinot Noir-Trauben wiesen bei der Ernte einen überraschend guten Weinsäuregehalt auf, da die Nächte nicht so warm waren Wie im Jahr 2019 sind die Weine daher überraschend frisch und schmecken im Allgemeinen nicht von der hohen Anzahl an Sonnenstunden geprägt, begünstigt durch die Tatsache, dass die anhaltende Hitze tagsüber keine extremen Höhen erreichte. Das örtliche Klima auf den Feldern führte stellenweise zu zeitlichen Unterschieden in der Reife, stabiles Erntewetter ermöglichte jedoch die notwendige Anpassung der Erntezeiten. Alle Gebiete von Chablis bis Beaujolais sind im Allgemeinen sehr zufrieden mit der Qualität sowohl der Rot- als auch der Weißweine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Da die Mengen leider begrenzt sind, muss man schnell sein, wenn man sich einen Teil der Weine sichern möchte.\u003c\/p\u003e","brand":"Bouchard Pere \u0026 Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49062325354788,"sku":"ESV-322120","price":182.67,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2020-corton-le-corton-grand-cru-domaine-bouchard-pere-fils-0_0ee66463-14dd-44d5-9b22-0265bbe76aef.png?v=1778673517"},{"product_id":"2021-domaine-matrot-corton-charlemagne-grand-cru","title":"2021 Domaine Matrot Corton-Charlemagne Grand Cru","description":"\u003cp\u003eDie Ursprünge des Weinguts reichen bis in die Mitte des 19. Jahrhunderts zurück und ruhten auf den Weinbergen der Familie Amoignon. Der Name Amoignon wurde während des Ersten Weltkriegs gegen Matrot ausgetauscht, da dieser Name inzwischen verheiratet war. Thierry und Pascale Matrot führen heute das Unternehmen und ihre beiden Töchter arbeiten ebenfalls im Unternehmen. Domaine Matrot produziert eine reiche Auswahl an Burgunderweinen aus der Côte de Beaune, sowohl Weiß- als auch Rotweine und von Basisweinen bis hin zu Premier Cru-Weinen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Corton-Charlemagne ist ein Weißwein aus der Unterregion Côte de Beaune der französischen Weinregion Burgund. Es handelt sich um einen Grand Cru-Wein, der in den Gemeinden Aloxe-Corton, Pernand-Vergelesses und Ladoix-Serrigny hergestellt wird. Die Appellation Corton Charlemagne nimmt den höchsten Teil des Corton-Hügels ein, wo die Hänge steil sind (20-23%). Der Hügel selbst bietet einen beispielhaften geologischen Abschnitt durch die jüngeren (145 Millionen Jahre alten) Juraschichten, die zwischen Ladoix-Serrigny und Meursault liegen. Die Farbe der tonreichen Mergelböden variiert von Gelb über Ocker bis Braun. Kalkstein wechselt mit Mergel unter einer dünnen Schicht aus Rendzinen ab. Auf halber Höhe des Hangs wachsen die hauptsächlich roten Weine der Appellation Corton auf Böden mit deutlich unterschiedlichem Charakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Dieser Grandcru Corton-Charlemagne Meursault von Matrot ist das absolute Spitzenmodell, von dem nur wenige hundert Flaschen hergestellt werden. Natürlich werden die Trauben von Hand mit natürlichen Hefen geerntet. Die ganzen Trauben werden gepresst und dann 24 Stunden ruhen gelassen, danach wird geklärt und in Fässer gefüllt. Der Wein gärt in temperaturkontrollierten Fässern und durchläuft eine vollständige malolaktische Gärung. Der Wein wird 15 Monate auf der Hefe in Eichenfässern zwischen 1 und 2 Jahren gelagert und reift dann weitere 3 Monate in Stahlfässern, um den Wein für die Abfüllung vorzubereiten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Der Corton-Charlemagne Grand Cru 2021 bietet in der Nase attraktive Obstgartenfrüchte, Anklänge von Bienenwachs und Geißblatt, gut definiert und konzentriert. Am Gaumen ist er sicherlich reicher als Matrots Meursault und Pulignys, mit Pfirsichschale, getrockneter Aprikose und einem Hauch von Gewürzen im Nachgeschmack. Schöne Länge. Köstlich!\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Dieser fantastische Wein passt hervorragend zu Foie Gras, dessen Bitterkeit durch die kräftige Mineralität des Weins unterstützt wird, aber auch zu konventionelleren Klassikern wie Krustentieren (Hummer, Langusten, Krabben), deren kräftiges, aber zartes Fleisch wunderbar mit dem Wein harmoniert. Auch Geflügel oder Kalbfleisch in weißen Soßen lassen den Wein gut zur Geltung kommen, ebenso wie Blauschimmelkäse.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Matrot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49568268648740,"sku":"GCW-MATR-21037","price":410.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2021_Domaine_Matrot_CortonCharlemagne_Grand_Cru.png?v=1720461419"},{"product_id":"2020-bouchard-pere-fils-corton-charlemagne-grand-cru","title":"2020 Bouchard Père \u0026 Fils Corton-Charlemagne Grand Cru","description":"\u003cp\u003eDieser großartige Wein stammt aus dem eigenen Weinberg von Bouchard Père \u0026amp; Fils in Corton-Charlemagne. Er gehört zu einem der größten weißen Burgunder und ist sehr selten. Der Wein hat intensive Aromen von Früchten und Toast mit Noten von Mineralität. Der Corton-Charlemagne Grand Cru offenbart ein attraktives Bouquet aus reifen Obstgartenfrüchten, Zitrusfrüchten, Frühlingsblumen und Konditorencreme. Am Gaumen ist der Wein voll, elegant glänzend und präzise, mit einem fleischigen Fruchtkern, der durch feste Säure gemildert wird und mit einem zart kreidigen Abgang endet. Der 2020er ist kühl und präzise mit ausgezeichneter Konzentration, aber ohne ein Gramm Fett auf seinem muskulösen Körper, dies ist ein weißer Burgunder-Marathonläufer. Intensive, kreidige Mineralität wird von gedämpfter Cremigkeit im gefährlich frischen, langen Abgang begleitet. Von einer Parzelle von 3,65 Hektar auf 320 Metern Höhe auf der Ostseite dieses Standorts. Aus biologisch angebauten Trauben.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eFAKT:\u003c\/strong\u003e Der Wein befindet sich in unserem klimatisierten Weinlager und wenn Sie den Wein abholen, erhalten Sie auch einen schönen Rabatt. Wir liegen fast neben der Nationalstraße und bieten ausreichend Parkmöglichkeiten. Klicken Sie hier für die Adresse\u003c\/p\u003e","brand":"Bouchard Pere \u0026 Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49728381026596,"sku":"GCW-BOUC-20721-1","price":289.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2020-bouchard-pere-fils-corton-charlemagne-grand-cru-0.png?v=1791585259"},{"product_id":"2021-millemann-corton-charlemagne-grand-cru","title":"2021 Millemann Corton-Charlemagne Grand Cru","description":"\u003cp\u003ePierre Millemann wuchs zwischen Anjou, wo seine Eltern lebten, und dem Elsass auf, wo seine Großeltern lebten und wo er alle seine Ferien verbrachte. Sein Vater und sein Großvater, beide Weinliebhaber und -kenner, begannen bald, ihre Leidenschaft weiterzugeben. Pierre begann in Paris zu studieren. Während seines ersten Praktikums lernte er René Renou (Präsident des Institut National des Appellations d'Origine) kennen, der schnell sein Mentor wurde. Pierre war fasziniert von der Entwicklung des Weins und verstand schnell, dass das Terroir der Schlüssel war. Deshalb ging er ein Jahr lang in den Weinbergen und Kellern arbeiten. Zuerst in Deutschland, dann im Château Carbonnieux (Pessac-Léognan, Bordeaux) und schließlich bei Charles Heidsieck (Champagne). Er kehrte an die Universität zurück, um sein Wissen zu perfektionieren, und erwarb ein Diplom in Önologie in der Champagne und dann ein nationales Diplom in Önologie in Dijon. Anschließend sammelte er weitere Erfahrungen, indem er verschiedene Positionen in verschiedenen Regionen Frankreichs innehatte. Im Jura, wo er als Kellermeister arbeitete, lernte er Stephanie kennen, die damals Sommelier-Auszubildende war und seine Frau wurde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Pierre produziert seit 2017 Wein. Sein Debüt gab er mit seinem Corton Charlemagne Grand Cru, der in der Weinwelt sofort gut ankam. Angesichts seines Wissens, seiner Expertise und seiner Finesse war es kein Wunder, dass seine Weine gut gelingen würden. Da er noch ein relativ neuer Produzent ist, ist noch nicht viel über seine Produktions- und Weinbereitungsmethoden bekannt. Wir wissen jedoch, dass er eine Reihe von Cuvées produziert. Heute stellt er Weine aus den exklusivsten Weinbergen Burgunds her. Denken Sie an Corton-Charlemagne, Chambertin, Bonnes-Mares und Corton-Renardes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Pierre Millemann hat erst vor kurzem mit der Weinproduktion begonnen, daher sind die frühen Jahrgänge schwer zu finden und werden bei Sammlern heiß begehrt sein. Corton-Charlemagne ist als Region bekannt, die einige der besten Weißweine der Welt produziert. Wenn man das mit einem Winzer zusammenbringt, der das Beste aus dem Terroir herausholen kann, kann etwas Spektakuläres entstehen. Statt des üblichen 500-Liter-Fasses hat Pierre 2021 zwei Standardfässer hergestellt, jeweils eines aus Allier-Holz und eines aus Troncais. Mittlere Zitronenfarben, mit beeindruckendem Fruchtgewicht, optimaler Reife, etwas Zitrus und Banane, recht komplex, Grand-Cru-Intensität. Scharf am Gaumen, Zitronen-Mérigue, feine Spannung und Langlebigkeit. Dies ist ein Wein, der mit einigen Jahren dahinter Spitzennoten erzielen wird.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eFAKT\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003e:\u003c\/strong\u003e Der Wein wird in unserem klimatisierten Weinlager gelagert und wenn Sie den Wein abholen, erhalten Sie oft einen schönen Rabatt. Sie sehen den möglichen Rabatt sofort, wenn Sie auf der Checkout-Seite „Abholung“ wählen. Wir liegen fast neben dem Rijksweg und bieten ausreichend Parkmöglichkeiten. Klicken Sie hier für die Adresse.\u003c\/p\u003e","brand":"Millemann","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49728382566692,"sku":"GCW-MILLEM-202101","price":1950.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2021_Millemann_CortonCharlemagne_Grand_Cru.png?v=1723253117"},{"product_id":"2022-patrick-javillier-corton-charlemagne-grand-cru","title":"2022 Patrick Javillier Corton Charlemagne Grand Cru","description":"\u003cp\u003eDie Domaine von Patrick Javillier liegt in Meursault, einer der bedeutendsten Appellationen im Burgund. Die Familie Javillier besitzt hier seit Jahrhunderten eigene Weinberge. Patrick Javillier absolvierte in Dijon eine Ausbildung zum Önologen und übernahm 1974 den Familienbetrieb von seinem Vater.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Das Anwesen verfügt über mehrere kleine Parzellen, die über Meursault verteilt sind. Zusammen nicht mehr als 9 Hektar. Javillier stellt aus jedem Weinberg einen anderen Wein her, denn sein Ziel ist es, das spezifische „Terroir“ so rein wie möglich im Geschmack des Weines zum Ausdruck zu bringen. Zwei Weine aus verschiedenen Weinbergen können daher einen völlig unterschiedlichen Charakter haben. Javillier stellt mehrere weiße Cuvées her, in denen er Wein aus verschiedenen Weinbergen mischt. Die\u003cbr\u003e Javillier macht die Vinifikation, also die Art und Weise wie der Wein hergestellt wird, von der Ernte abhängig. Auch zwischen den Jahrgängen kann es markante Unterschiede geben. Javillier stellt Weine her, die lange lagerfähig sind. Sie gehören zur Spitze der Côte d’Or.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Der Patrick Javillier Corton Charlemagne Grand Cru stammt aus einem Klima namens „Les Pougets“, auf dem Hügel von Corton in der Nähe von Aloxe-Corton, Pernand-Vergelesses und Ladoix-Serrigny mit Südlage. Dieser Grand Cru-Wein zeichnet sich durch einen robusten, reichen, komplexen Stil aus, wobei Haselnuss und frische Walnuss die hervorstechendsten Düfte sind. Sehr robust im Mund, mit Noten von reifem Apfel und Aprikose, mineralisch, schöner Säure und einem sehr langen Nachgeschmack. Die gesamte Zuteilung für die Niederlande dieses äußerst seltenen Weins beträgt 24 Flaschen. Die absolute Ikone von Javilier\u003c\/p\u003e","brand":"Patrick Javillier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49728384893220,"sku":"GCW-JAVI-22007","price":295.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2022-patrick-javillier-corton-charlemagne-grand-cru-0.png?v=1791640222"},{"product_id":"2014-bonneau-du-martray-corton-charlemagne-grand-cru","title":"2014 Bonneau du Martray Corton Charlemagne Grand Cru","description":"\u003cp\u003eBonneau du Martray ist für die Herstellung von zwei Weinen bekannt. Ein Pinot Noir (Corton Grand Cru) aus dem historischen Herzen der Appellation Corton-Charlemagne Grand Cru. Die nach Westen ausgerichteten Weinreben sind vom Vormittag bis zum Sonnenuntergang der Sonne ausgesetzt, eine einzigartige Eigenschaft in Burgund. Die Pinot Noir-Parzellen befinden sich am Fuße der Hänge auf den Lehmböden des Hügels. Sie produzieren auch einen Chardonnay (Carton-Charlemagne Grand Cru). Dieser Weinberg von Bonneau du Martray erstreckt sich von der Spitze bis zum Fuß des Hügels, wo die Dicke des Lehms, des Schluffs, des Mergels und der verschiedenen Kalksteinarten ein Mosaik aus Formboden bilden. Die Zusammensetzung dieser einzigartigen Cuvée von Bonneau du Martray spiegelt die Komplexität und den Reichtum dieses großartigen Terroirs wider, der authentischsten Darstellung des Terroirs von Karl dem Großen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die Weinberge des Weinguts liegen hauptsächlich auf dem Corton Hill, wo sich einige der außergewöhnlichsten Weinberge Burgunds befinden. Bonneau du Martray wendet traditionelle Weinherstellungstechniken an, darunter Gärung und Reifung in französischen Eichenfässern. Bonneau du Martrays Engagement für die Herstellung hochwertiger Weine hat ihnen einen Platz unter den Top-Produzenten Burgunds eingebracht, insbesondere für ihren Corton-Charlemagne Grand Cru.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Wenn die Trauben eintreffen, werden die Beeren vor dem Pressen leicht zerkleinert. Dies ermöglicht eine schonende Extraktion des Jahrgangs. Nach dem Klären findet die Gärung in einer Kombination aus neuen und alten französischen Eichenfässern statt. Jedes Fass wird bis zum ersten Abstich mit großer Sorgfalt beobachtet. In dieser Phase beginnt das Mischen. Sie reifen einen zweiten Winter lang auf ihrer Feinhefe weiter. Am Ende dieser Zeit wird der Wein ein zweites Mal abgezogen, um die verbleibende Hefe abzutrennen. Er wird dann für weitere zwei Monate in Tanks umgefüllt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eFAKT\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003e:\u003c\/strong\u003e Im Reiter: Anhang finden Sie das offizielle Datenblatt dieses schönen Weins. Wir senden es Ihnen automatisch zu, wenn Sie diesen Wein bestellen. Der Wein wird in unserem klimatisierten Weinlager gelagert und wenn Sie den Wein abholen, erhalten Sie oft einen schönen Rabatt. Sie sehen den möglichen Rabatt sofort, wenn Sie auf der Checkout-Seite „Abholung“ wählen. Wir liegen fast neben dem Rijksweg und bieten ausreichend Parkmöglichkeiten. Klicken Sie hier für die Adresse.\u003c\/p\u003e","brand":"Bonneau Du Martray","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49858812936484,"sku":"GCW-MMUI-201401","price":685.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2014-bonneau-du-martray-corton-charlemagne-grand-cru-0.png?v=1791624404"},{"product_id":"1994-bonneau-du-martray-corton-charlemagne-grand-cru","title":"1994 Bonneau du Martray Corton Charlemagne Grand Cru","description":"\u003cp\u003eBonneau du Martray ist für die Herstellung von zwei Weinen bekannt. Ein Pinot Noir (Corton Grand Cru) aus dem historischen Herzen der Appellation Corton-Charlemagne Grand Cru. Die nach Westen ausgerichteten Weinreben sind vom Vormittag bis zum Sonnenuntergang der Sonne ausgesetzt, eine einzigartige Eigenschaft in Burgund. Die Pinot Noir-Parzellen befinden sich am Fuße der Hänge auf den Lehmböden des Hügels. Sie produzieren auch einen Chardonnay (Carton-Charlemagne Grand Cru). Dieser Weinberg von Bonneau du Martray erstreckt sich von der Spitze bis zum Fuß des Hügels, wo die Dicke des Lehms, des Schluffs, des Mergels und der verschiedenen Kalksteinarten ein Mosaik aus Formboden bilden. Die Zusammensetzung dieser einzigartigen Cuvée von Bonneau du Martray spiegelt die Komplexität und den Reichtum dieses großartigen Terroirs wider, der authentischsten Darstellung des Terroirs von Karl dem Großen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die Weinberge des Weinguts liegen hauptsächlich auf dem Corton Hill, wo sich einige der außergewöhnlichsten Weinberge Burgunds befinden. Bonneau du Martray wendet traditionelle Weinherstellungstechniken an, darunter Gärung und Reifung in französischen Eichenfässern. Bonneau du Martrays Engagement für die Herstellung hochwertiger Weine hat ihnen einen Platz unter den Top-Produzenten Burgunds eingebracht, insbesondere für ihren Corton-Charlemagne Grand Cru.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Wenn die Trauben eintreffen, werden die Beeren vor dem Pressen leicht zerkleinert. Dies ermöglicht eine schonende Extraktion des Jahrgangs. Nach dem Klären findet die Gärung in einer Kombination aus neuen und alten französischen Eichenfässern statt. Jedes Fass wird bis zum ersten Abstich mit großer Sorgfalt beobachtet. In dieser Phase beginnt das Mischen. Sie reifen einen zweiten Winter lang auf ihrer Feinhefe weiter. Am Ende dieser Zeit wird der Wein ein zweites Mal abgezogen, um die verbleibende Hefe abzutrennen. Er wird dann für weitere zwei Monate in Tanks umgefüllt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eFAKT\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003e:\u003c\/strong\u003e Im Reiter: Anhang finden Sie das offizielle Datenblatt dieses schönen Weins. Wir senden es Ihnen automatisch zu, wenn Sie diesen Wein bestellen. Der Wein wird in unserem klimatisierten Weinlager gelagert und wenn Sie den Wein abholen, erhalten Sie oft einen schönen Rabatt. Sie sehen den möglichen Rabatt sofort, wenn Sie auf der Checkout-Seite „Abholung“ wählen. Wir liegen fast neben dem Rijksweg und bieten ausreichend Parkmöglichkeiten. 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Dies machte die Verwendung des Namens Clos de Corton sehr verwirrend, da es auf dem Berg mehrere „Clos“ gibt. Domaine Faiveley entschied sich damals, eine Unterscheidung zu treffen, indem sie der Parzelle ihren Familiennamen hinzufügten. Zusammen mit Romanée Conti sind sie die einzigen, die einem Grand Cru Clos ihren Namen geben durften.\u003cbr\u003e Die Ernte wird zunächst einer kurzen Mazeration unterzogen, bevor sie teilweise in kegelstumpfförmigen Holzfässern vinifiziert wird. Nach der 18-tägigen Gärung des Fruchtfleisches wird eine vertikale Presse verwendet, die einen äußerst reinen und hochwertigen Saft gewährleistet. Die Weine werden dann 16 bis 18 Monate lang in Eichenfässern in Gewölbekellern aus dem 19. Jahrhundert gereift, die ideale Bedingungen bieten. Der Anteil neuer Fässer, der von Jahr zu Jahr variieren kann, beträgt durchschnittlich 50 %. Diese Fässer, die von hervorragenden Böttchern stammen, wurden sorgfältig aufgrund ihrer feinen Maserung und ihres leicht gerösteten Charakters ausgewählt.\u003cbr\u003e Der 2018 Corton Grand Cru Clos des Cortons Faiveley entfaltet sich wunderschön in der Flasche, mit einer Mischung aus Aromen von Cassis und dunklen Beerenfrüchten, einem Hauch von Backschokolade, gegrilltem Fleisch, Waldboden und süßen Gewürzen. Mittel- bis vollmundig, reichhaltig und elegant muskulös, sein reifer Fruchtkern strukturiert durch pudrige Tannine und lebendige Säure, er ist lang und ausladend. Dies ist ein tiefer, intensiver Clos des Corton, der eine Flaschenreifung benötigt, um sein volles Potenzial zu entfalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eÜber Faiveley\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die Geschichte von Domaine Faiveley reicht bis ins Jahr 1825 zurück. Das Weingut ist seit 7 Generationen in Familienbesitz und liegt in Nuits-Saint-Georges, im Herzen des Burgunds. 127 Hektar Weinberge, verteilt auf Côte de Nuits, Côte de Beaune und Côte Chalonnaise, davon 12 Weinberge mit Grand Cru-Klassifizierung, 25 mit Premier Cru-Klassifizierung und 6 Weinberge mit einer „Monopole“-Klassifizierung. Das Weingut wird von Erwan Faiveley geleitet, der die Arbeit in den Weinbergen intern leitet, um die Qualität der Trauben unter Kontrolle zu haben. Die handverlesene Ernte wird sorgfältig in Gewölbekeller aus dem 19. Jahrhundert gebracht, die sich in Nuits-Saint-Georges befinden. Um großartige Burgunder zu kreieren, kombiniert Erwan Faiveley die Prinzipien der modernen Önologie mit der traditionellen Reifung in französischen Eichenfässern. All dies trägt zum hohen Ansehen der Faiveley-Weine bei.\u003c\/p\u003e","brand":"Faiveley","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49858818965796,"sku":"GCW-MMUI-182853","price":445.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2018-domaine-faiveley-corton-clos-des-cortons-faiveley-grand-cru-monopole-magnum-0.png?v=1791640324"},{"product_id":"2019-domaine-jacques-prieur-corton-bressandes-grand-cru","title":"2019 Domaine Jacques Prieur Corton Bressandes Grand Cru","description":"\u003cp\u003eDer Jacques Prieur Corton-Bressandes Grand Cru ist ein 100% Pinot Noir auf einer Parzelle von 0,73 Hektar. Liegt auf dem Hügel, auf dem sich die Grands Crus von Corton befinden. Die nach Südosten ausgerichteten Weinberge und die leichte Neigung sorgen für eine perfekte Reifung. Diese Sonneneinstrahlung, kombiniert mit dem steinigen Lehm-Kalkstein-Boden, begünstigt eine frühe Reifung unabhängig vom Wetter während der Vegetationsperiode. Die Trauben wurden von Hand gepflückt und in kleine Kisten gelegt, dann sortiert und vollständig entrappt. Der Wein blieb 21 Tage lang auf der Maische in offenen, temperaturkontrollierten Eichenfässern. Die Pigeage (Pressen des Tresterhutes) wurde während der alkoholischen Gärung zweimal täglich durchgeführt. 100% malolaktische Gärung und vollständige Reifung in Eichenfässern.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e 2019 war ein schwieriger Jahrgang. Nach einem außergewöhnlich milden Winter nahm die Rebe ihre Aktivität schnell wieder auf und sah am 1. April ihre ersten Knospen aufbrechen. Im Frühjahr bedrohte der Frost die Rebe erneut. Durch die kühlen Temperaturen im Mai verzögert, begann die Blüte Anfang Juni schmerzhaft, dauerte etwa zwei Wochen und endete um den 20. Juni unter großer Hitze. Von da an entwickelte sich die Rebe in halsbrecherischem Tempo, aber die hohen Temperaturen während des Fruchtansatzes verursachten deutliche Erschlaffungserscheinungen. Ende Juli verbreitete eine neue Hitzewelle die Veraison: Mitte August lag sie zwischen 50 % und 80 %, zeigte jedoch große Unterschiede von Parzelle zu Parzelle, hauptsächlich aufgrund der gestaffelten Blüte. Trotz der Hitze im September machte es uns die Heterogenität der Veraison schwer, den Erntezeitpunkt vorherzusagen. Wir mussten die Reife mehrmals Parzelle für Parzelle überprüfen, je nach Alter der Rebe und Sektor. Angesichts all dieser Faktoren haben wir beschlossen, am 9. September 2019 mit der Lese zu beginnen, also acht bis neun Tage früher als ursprünglich geplant, als die Blüte endete. Die Ernte 2019, die stark von den Wetterbedingungen beeinflusst wurde, zeichnet sich durch niedrige Erträge aus. Die Chardonnay- und Pinot Noir-Trauben waren vollkommen gesund und boten ein hervorragendes Gleichgewicht zwischen Zucker und Säure sowie volle Reife.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong data-stringify-type=\"bold\"\u003eFAKT:\u003c\/strong\u003e Unter der Registerkarte „Anhänge“ finden Sie das offizielle Datenblatt dieses wunderbaren Weins. Wir senden Ihnen dieses automatisch zu, wenn Sie diesen Wein bestellen. Der Wein wird in unserem klimatisierten Weinlager gelagert und wenn Sie den Wein abholen, erhalten Sie oft \u003cstrong data-stringify-type=\"bold\"\u003e\u003cem data-stringify-type=\"italic\"\u003eeinen schönen Rabatt\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e . Sie sehen Ihren Rabatt sofort, wenn Sie auf der Checkout-Seite „Abholen“ wählen. Wir befinden uns in Dordrecht, fast neben der A16, mit ausreichend Parkmöglichkeiten. Klicken Sie hier für unsere Adresse.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Jacques Prieur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49858827944228,"sku":"GCW-MMUI-19719043","price":235.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2325807519_1681291846_1.png?v=1726064980"},{"product_id":"2019-faiveley-corton-charlemagne-grand-cru","title":"2019 Faiveley Corton-Charlemagne Grand Cru","description":"\u003cp\u003eWenn es um Burgund geht, ist Domaine Faiveley eine der ganz großen Adressen. Dabei handelt es sich um einen Familienbetrieb mit rund 120 Hektar Weinbergen, darunter berühmte Namen wie Gevrey-Chambertin, Corton, Montrachet’s, Echezeaux und viele mehr.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Es ist aber auch ein Familiengut mit 10 Hektar Grand Cru und fast 25 Hektar Premier Cru. Den ersten Schritt machte 1825 Pierre Faiveley, sein Sohn Joseph machte das Gut zu einem großen Spitzenunternehmen und seine Weine wurden zu Botschaftern des Burgunders in der ganzen Welt. Mit einem klaren, eleganten und unverwechselbaren Stil produzieren sie hier ausnahmslos Weine, die dem Idealbild eines Burgunders entsprechen. „Ein sehr hochwertiges Gut, das die ganze Pracht französischer Weinbaukunst repräsentiert“, schreiben das berühmte französische Weinautorenduo Michel Bettane und Thierry Desseauve. Domaine Faiveley verbindet die Prinzipien moderner Weinbaumethoden mit den uralten Traditionen, die seit Jahrhunderten in ihren Kellern aus dem 19. Jahrhundert praktiziert werden. Jedes Terroir und jeder Jahrgang profitiert von einer besonderen Aufmerksamkeit, die die Cuvées einzigartig macht. Jede Flasche wird so zum getreuen Abbild ihres Terroirs.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Der Corton-Charlemagne Grand Cru ist der repräsentativste Weißwein des Weinguts. Das Weingut ist stolz darauf, diese 0,86 ha, die an unseren Corton Clos des Cortons Faiveley Grand Cru Monopole angrenzen, seit 1874 zu besitzen. Die Reben gedeihen und blühen in einem riesigen Flickenteppich aus vier Parzellen mit unterschiedlichen Terroirs in Le Corton und Le Rognet et Corton. Die östlichen Böden der Appellation sind lehmhaltig, während die oberen Hänge von grauem Mergel geprägt sind. Dieses Terroir bringt tiefe, mineralische Weine hervor. Der Höhenunterschied zwischen der niedrigsten (305 m) und der höchsten (360 m) Parzelle von Charlemagne schafft subtile Variationen, die zum einzigartigen Charakter dieses Grand Cru beitragen. Die Reben wurden zwischen 1933, 1935, 1987, 1988 und 2010 gepflanzt. Faiveley besitzt 0,86 ha Reben in diesem Grand Cru. Subtile Aromen von Früchten und Blumen wecken die Sinne. Dieser Grand Cru verführt mit seiner intensiven Mineralität, Tiefe und beachtlichen aromatischen Nachhaltigkeit. Ein paar Jahre Lagerung werden seine Komplexität noch steigern.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eFAKT\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003e:\u003c\/strong\u003e Der Wein befindet sich in unserem klimatisierten Weinlager und wenn Sie den Wein abholen, erhalten Sie oft auch einen schönen Rabatt. Sie sehen den möglichen Rabatt sofort, wenn Sie auf der Checkout-Seite „Abholen“ wählen. Wir befinden uns fast neben dem Rijksweg und bieten ausreichend Parkmöglichkeiten. Klicken Sie hier für die Adresse.\u003c\/p\u003e","brand":"Faiveley","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49858837217572,"sku":"GCW-MMUI-20190902","price":265.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/d4d58fde-4702-4eb6-b370-12e0fab11baa_1.png?v=1726065025"},{"product_id":"2019-domaine-faiveley-corton-clos-des-cortons-monopole-grand-cru-magnum","title":"2019 Domaine Faiveley Corton \"Clos des Cortons\" Monopole Grand Cru Magnum","description":"\u003cp\u003eWenn es um Burgund geht, ist Domaine Faiveley eine der ganz großen Adressen. Dabei handelt es sich um einen Familienbetrieb mit rund 120 Hektar Weinbergen, darunter berühmte Namen wie Gevrey-Chambertin, Corton, Montrachet’s, Echezeaux und viele mehr.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Es ist aber auch ein Familiengut mit 10 Hektar Grand Cru und fast 25 Hektar Premier Cru. Den ersten Schritt machte 1825 Pierre Faiveley, sein Sohn Joseph machte das Gut zu einem großen Spitzenunternehmen und seine Weine wurden zu Botschaftern des Burgunders in der ganzen Welt. Mit einem klaren, eleganten und unverwechselbaren Stil produzieren sie hier ausnahmslos Weine, die dem Idealbild eines Burgunders entsprechen. „Ein sehr hochwertiges Gut, das die ganze Pracht französischer Weinbaukunst repräsentiert“, schreiben das berühmte französische Weinautorenduo Michel Bettane und Thierry Desseauve. Domaine Faiveley verbindet die Prinzipien moderner Weinbaumethoden mit den uralten Traditionen, die seit Jahrhunderten in ihren Kellern aus dem 19. Jahrhundert praktiziert werden. Jedes Terroir und jeder Jahrgang profitiert von einer besonderen Aufmerksamkeit, die die Cuvées einzigartig macht. Jede Flasche wird so zum getreuen Abbild ihres Terroirs.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Clos des Cortons Faiveley, der einzige rote Grand Cru an der Côte de Beaune und das Flaggschiff des Weinguts, ist ein Monopol im Besitz der Familie seit 1874 und erstreckt sich über majestätische 2,76 ha. Sein einzigartiger Name geht auf eine Kontroverse zurück, die in den 1930er Jahren aufkam, als der Familienname dem ursprünglichen „Clos des Cortons“ hinzugefügt wurde, um Verwechslungen vorzubeugen. Clos des Cortons Faiveley ist von einer reichen Geschichte durchdrungen, die sein außergewöhnliches und komplexes Terroir widerspiegelt. Die von Kalkstein, Mergel und Ton dominierten Böden sind mit eisenhaltigem Oolith übersät und bringen Rotweine von unvergleichlicher Qualität hervor. Die Reben wurden 1932, 1956, 1965, 1971, 1976, 1977, 1981, 1987, 2002 und 2019 gepflanzt. Das Bouquet ist intensiv und offenbart köstlich reife, saftige und würzige rote Früchte. Perfekt ausbalanciert zwischen Weichheit und Festigkeit im Mund, bleibt er schön im Abgang. Dieser Wein bietet ein hervorragendes Alterungspotenzial.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eFAKT\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003e:\u003c\/strong\u003e Der Wein befindet sich in unserem klimatisierten Weinlager und wenn Sie den Wein abholen, erhalten Sie oft auch einen schönen Rabatt. Sie sehen den möglichen Rabatt sofort, wenn Sie auf der Checkout-Seite „Abholen“ wählen. Wir befinden uns fast neben dem Rijksweg und bieten ausreichend Parkmöglichkeiten. Klicken Sie hier für die Adresse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Faiveley","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49858839511332,"sku":"GCW-MMUI-20190908","price":475.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/a16c8a55-2855-403f-b352-e6d33297481e_1.png?v=1726065036"},{"product_id":"2019-bruno-colin-corton-charlemagne-grand-cru-magnum","title":"2019 Bruno Colin Corton Charlemagne Grand Cru Magnum","description":"\u003cp\u003eDie Familie Colin hat eine Weinbautradition, die mehrere Generationen zurückreicht. Bruno Colin führt diese Tradition fort und hat sich einen eigenen Ruf als versierter Winzer erarbeitet. Diese Gegend ist für die Herstellung außergewöhnlicher Weißweine bekannt, hauptsächlich aus Chardonnay. Bruno Colins Anwesen umfasst Weinberge in einigen der renommiertesten Appellationen Burgunds, darunter Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet und Saint-Aubin. Bruno Colins Weine werden für ihre Eleganz, Finesse und Ausgewogenheit hoch geschätzt. Die Philosophie des Weinbaus in Burgund war schon immer im Konzept des „Terroirs“ verwurzelt. Burgunder Winzer, darunter Bruno Colin, konzentrieren sich darauf, das Terroir ihrer spezifischen Weinberge in ihren Weinen zum Ausdruck zu bringen. Viele Burgunderproduzenten, wie Bruno Colin, stammen aus Familien mit langer Weinbautradition. Diese Familienunternehmen wurden von Generation zu Generation weitergegeben, wobei jede Generation oft auf dem Wissen und der Erfahrung der Vorgänger aufbauen konnte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eFAKT\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003e:\u003c\/strong\u003e In der Registerkarte: Anhang finden Sie das offizielle Datenblatt dieses schönen Weins. Wir senden es Ihnen automatisch zu, wenn Sie diesen Wein bestellen. Der Wein befindet sich in unserem klimatisierten Weinlager und wenn Sie den Wein abholen, erhalten Sie oft auch einen schönen Rabatt. Sie sehen den möglichen Rabatt sofort, wenn Sie auf der Checkout-Seite „Abholung“ wählen. Wir befinden uns fast neben dem Rijksweg und bieten ausreichend Parkmöglichkeiten. Klicken Sie hier für die Adresse.\u003c\/p\u003e","brand":"Bruno Colin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49858840363300,"sku":"GCW-MMUI-20190920","price":630.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/c91baf1e-0f1b-4a14-b09a-95b9f71aac23.png?v=1726065040"},{"product_id":"2019-vincent-girardin-corton-charlemagne-quintessence-grand-cru","title":"2019 Vincent Girardin Corton Charlemagne Quintessence Grand Cru","description":"\u003cp\u003eVincent Girardins Produktion konzentrierte sich auf die Herstellung hochwertiger Weine, hauptsächlich aus der französischen Region Burgund. Das Weingut besaß und verwaltete Weinberge in mehreren renommierten Appellationen innerhalb der Côte de Beaune und Côte de Nuits, wie Meursault, Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet, Santenay und andere. Diese Weine zeigten oft die Eigenschaften der einzelnen Terroirs und hoben die Nuancen der jeweiligen Weinberge hervor.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Neben Weißweinen produzierte das Weingut auch Rotweine. Der Produktionsprozess bei Vincent Girardin legte Wert auf traditionelle Weinherstellungstechniken, darunter sorgfältige Weinbergbewirtschaftung, manuelle Traubenernte und ein schonender Ansatz bei Gärung und Reifung. Die Verwendung von Eichenfässern zur Reifung, eine in Burgund gängige Praxis, war wahrscheinlich Teil des Weinherstellungsprozesses, um den Weinen Komplexität und subtile Eichennoten zu verleihen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die 60 Jahre alten Rebstöcke stammen aus der Gemeinde Aloxe Corton. Süd- und Südwestausrichtung, die den Trauben eine gute Säure verleiht. Der Boden besteht aus hartem Kalkstein und Mergel und liegt im Südosten. Der Rebschnitt erfolgt im Guyot-System mit verschiedenen Grünarbeiten (Aufbinden, Spalieren, Kappen). Manuelle Ernte, Sortierung an den Rebstöcken und schließlich pneumatisches Pressen, um eine langsame Extraktion zu erreichen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Der Traubenmost wird in 228 Liter große französische Eichenfässer (15 % bis 20 % neue Fässer) gefüllt, in denen alkoholische und malolaktische Gärungen mit einheimischen Hefen stattfinden. Die Reifung dauert 18 Monate auf der Feinhefe. Ohne Batonnage. Einen Monat vor der Abfüllung wird der Wein aus den verschiedenen Fässern zum Verschnitt in einen Edelstahltank gefüllt. Abstich vor der Klärung und leichte Filtration vor der Abfüllung. Die Abfüllung erfolgt nach dem Mondkalender. Es ist ein sehr mineralischer und kräftiger Wein. Die Lage des Grundstücks in Höhenlage und die Zusammensetzung (harter Kalkstein) verleihen diesem Wein eine unvergleichliche Mineralität und Frische, daher der Name Quintessence. Achtung! Das Foto zeigt 2018, wir verkaufen 2019.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong data-stringify-type=\"bold\"\u003eFAKT:\u003c\/strong\u003e Unter der Registerkarte „Anhänge“ finden Sie das offizielle Datenblatt dieses schönen Weins. Wir senden Ihnen dieses automatisch zu, wenn Sie diesen Wein bestellen. Der Wein befindet sich in unserem klimatisierten Weinlager und wenn Sie den Wein abholen, erhalten Sie oft auch \u003cstrong data-stringify-type=\"bold\"\u003e\u003cem data-stringify-type=\"italic\"\u003eeinen schönen Rabatt\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e . Sie sehen Ihren Rabatt sofort, wenn Sie auf der Checkout-Seite „Abholen“ wählen. Wir befinden uns in Dordrecht, fast neben der A16, mit ausreichend Parkmöglichkeiten. Klicken Sie hier für unsere Adresse.\u003c\/p\u003e","brand":"Vincent Girardin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49858840985892,"sku":"GCW-MMUI-20190929","price":345.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2019-vincent-girardin-corton-charlemagne-quintessence-grand-cru-0.png?v=1791643867"},{"product_id":"2019-joseph-drouhin-corton-charlemagne-grand-cru-magnum","title":"2019 Joseph Drouhin Corton-Charlemagne Grand Cru Magnum","description":"\u003cp\u003eJoseph Drouhin war ein wagemutiger und unternehmungslustiger junger Mann aus der Region Chablis. 1880 ließ er sich im Alter von 22 Jahren in Beaune nieder und gründete dort sein eigenes Weingut. Sein Ziel war es, hochwertige Weine anzubieten, die seinen Namen tragen würden. Mit fast 90 verschiedenen Appellationen bietet Joseph Drouhin eine faszinierende Palette burgundischer Terroirs in all ihrer Authentizität und subtilen Variationen. Joseph Drouhin verfolgt den ökologischen und biodynamischen Ansatz. In den Weinbergen werden nur natürliche Produkte verwendet und alle Verfahren zeigen den größten Respekt für den Boden, die Rebe und die Umwelt. Joseph Drouhins Stil ist eine Verbindung aus Charakter, Ausgewogenheit und Harmonie. Weine, die jung getrunken werden sollen, sind frisch und subtil; Weine, die gelagert werden sollen, gewinnen mit dem Alter eine üppige Komplexität.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Der Corton-Charlemagne Grand Cru 2019 stammt aus nach Osten ausgerichteten Weinbergen in Les Languettes, einer kleinen Produktion von sechs Fässern. Er hat ein geschlossenes und störrisches, nach hinten gerichtetes Bouquet, das vom Clos des Mouches Blanc überschattet wird. Der feste Geschmack liefert eine gute Säure und Noten von Orangenschale und leichten Pfirsichtönen, ziemlich rein, und einen würzigen, salzigen Ingwer-Abgang.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong data-stringify-type=\"bold\"\u003eFAKT:\u003c\/strong\u003e Der Wein befindet sich in unserem klimatisierten Weinlager und wenn Sie den Wein abholen, erhalten Sie oft auch \u003cstrong data-stringify-type=\"bold\"\u003e\u003cem data-stringify-type=\"italic\"\u003eeinen schönen Rabatt\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e . Sie sehen Ihren Rabatt sofort, wenn Sie auf der Checkout-Seite „Abholen“ wählen. Wir befinden uns in Dordrecht, fast neben der A16, mit ausreichend Parkmöglichkeiten. Klicken Sie hier für unsere Adresse.\u003c\/p\u003e","brand":"Joseph Drouhin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49858844786980,"sku":"GCW-MMUI-20190934","price":500.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2019-joseph-drouhin-corton-charlemagne-grand-cru-magnum-0.png?v=1791643868"},{"product_id":"romuald-valot-aloxe-corton-rouge-2022","title":"Romuald Valot Aloxe Corton Rouge 2022","description":"\u003cp dir=\"ltr\" data-placeholder=\"Oversættelse\" aria-label=\"Oversat tekst\" data-ved=\"2ahUKEwi66LeOzpWGAxWDQ_EDHTtjDYUQ3ewLegQIBRAU\"\u003e \u003cstrong\u003eÜber den Hersteller\u003c\/strong\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp id=\"tw-target-text\" class=\"tw-data-text tw-text-large tw-ta\" dir=\"ltr\" data-placeholder=\"Oversættelse\" aria-label=\"Oversat tekst\" data-ved=\"2ahUKEwi66LeOzpWGAxWDQ_EDHTtjDYUQ3ewLegQIBRAU\"\u003e Alles begann im Jahr 1947, als André Goichot sein Handelsunternehmen gründete und 1976 in ein Anwesen, das Château de la Guiche, investierte. Gleichzeitig erwarb er das Anwesen Les Dressolles in Meursault. Ein entscheidender neuer Schub in der Geschichte des Hauses und der Familie. Heute hat das Unternehmen seinen Sitz in Beaune und ist eines der letzten unabhängigen Negociants in Familienbesitz in Burgund. \u003c\/p\u003e\u003cp id=\"tw-target-text\" class=\"tw-data-text tw-text-large tw-ta\" dir=\"ltr\" data-placeholder=\"Oversættelse\" aria-label=\"Oversat tekst\" data-ved=\"2ahUKEwi66LeOzpWGAxWDQ_EDHTtjDYUQ3ewLegQIBRAU\"\u003e Im Jahr 2015 übernahm die Familie Goichot den exklusiven Vertrieb des Anwesens Domaine des Guignottes, das in Saint-Valerin, in der Nähe von Buxy an der Küste von Châlonnaise liegt und sich über 10 Hektar erstreckt. Für die jüngere Generation wirkt diese Anschaffung wie ein Abenteuer mit einem Hauch von Herausforderung und Wagemut. \u003c\/p\u003e\u003cp id=\"tw-target-text\" class=\"tw-data-text tw-text-large tw-ta\" dir=\"ltr\" data-placeholder=\"Oversættelse\" aria-label=\"Oversat tekst\" data-ved=\"2ahUKEwi66LeOzpWGAxWDQ_EDHTtjDYUQ3ewLegQIBRAU\"\u003e Im Jahr 2016 übernahm die Familie Goichot die Leitung dieses wunderschönen Anwesens, das seit 1798 im Besitz der Familie Perret du Cray ist. Château du Cray verfügt über einen Weinberg von 22 Hektar nördlich von Buxy in der Saône-et-Loire. Die Reben erstrecken sich rund um die Burg, in der Mitte des Hügels, und profitieren von einer privilegierten Ausrichtung von Osten nach Südosten.\u003c\/p\u003e","brand":"Romuald Valot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49888440779044,"sku":"VRF0283","price":48.63,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/Roedvin-frankrig-bourgogne-pinot-noir-aloxe-corton-2022-romuald-valot-75cl-vinogvelsmag.png?v=1726667583"},{"product_id":"2018-armand-heitz-corton-charlemagne-grand-cru","title":"2018 Armand Heitz Corton-Charlemagne Grand Cru","description":"\u003cp\u003eDie Geschichte von Domaine Heitz-Lochardet reicht bis ins Jahr 1857 zurück. Im Laufe der Jahre erwarb die Familie von Georges Lochardet, einem Weinhändler, bedeutende Weinberge mit insgesamt 20 ha, und als er starb, hinterließ er 50 % davon seinem Sohn Armand. Armand hatte 3 Kinder und 1983 heiratete seine Tochter Brigitte Christian Heitz und einige Jahre später wurde Domaine Heitz-Lochardet gegründet. Viele Jahre lang wurden alle Weine an Maison Drouhin verkauft, das sich auch um die Weinberge kümmerte, und seit 2013 stellt Armand seine eigenen Weine her und dieses Haus gehört nun zur ersten Liga des Burgunds.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Als Armand Heitz, die nächste Generation, 2011 sein Önologiestudium abschloss, machte er sich daran, die Weinberge seiner Mutter wiederherzustellen und sie vollständig auf biodynamischen Anbau umzustellen. Als junger Mann mit einem für sein Alter ungewöhnlichen Wissen schloss er 2013 seine erste Weinlese ab, angeleitet vom beratenden Önologen Ludovic Pierrot, der acht Jahre auf dem legendären Domaine Leflaive mit Anne-Claude Leflaive, der Matriarchin der Biodynamik an der Côte d'Or, verbrachte. Ludovic unterstützte Armand tatkräftig bei seinem Plan, seine 5 ha Weinberge in drei Phasen in Produktion zu bringen. Er stellte 2013 fünf Weine her, 2014 insgesamt acht Weine und wird 2015 die letzten beiden Weinberge in Flaschen abfüllen. Die Dörfer, aus denen Heitz-Lochardet Weine produziert, sind Chassagne-Montrachet, Chevalier-Montrachet Grand Cru, Meursault, Pommard und Volnay. Außerdem gibt es eine kleine Menge Bourgogne Rouge und Blanc.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Armands Philosophie lässt sich mit vier Worten zusammenfassen: „Mit der Natur arbeiten“. Das Team des Weinguts stützt sich weitgehend auf die Prinzipien des biologischen und biodynamischen Weinbaus und ist besonders von der Agrarökologie oder regenerativen Landwirtschaft angetan, die die Entwicklung der Artenvielfalt und eine verbesserte Fruchtbarkeit des Bodens ermöglicht. Als echte Winzer teilen Armand und sein Team eine tiefe Liebe zum Land und die gleiche Hingabe, ihre Leidenschaft mit so vielen Menschen wie möglich zu teilen. Die Weine sind aromatisch, äußerst ausgewogen und drücken ihr Terroir aus – klassische Anspielungen auf altmodische burgundische Weinbaupraktiken. Alle Weine von Armand werden durch Ganztraubengärung hergestellt, da er fest davon überzeugt ist, dass die Essenz eines Weins aus seiner\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Dieser weiße Grand Cru ist im gleichen Weinstil wie Montrachet oder Meursault 1er cru Perrières. Das Potenzial des Terroirs ist sofort spürbar. Mergel- und tonreiche Böden. Der Wein ist harmonisch und lang im Mund. An der Grenze zwischen der Côte de Nuits und der Côte de Beaune, zwischen 280 und 330 Metern über dem Meeresspiegel, ist Corton-Charlemagne weitgehend nach Südwesten ausgerichtet. Diese Rebe wurde 775 von Kaiser Karl dem Großen der Stiftskirche Saint-Andoche in Saulieu geschenkt. An steilen Hängen und auf den Höhen des Corton-Bergs, der einen perfekten geologischen Abschnitt bietet, finden sich lehmreiche Mergelböden. Kalksteinbetten wechseln sich mit Mergel unter einer dünnen Schicht aus Rendzinen ab.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eFAKT:\u003c\/strong\u003e Im Reiter: Anhang finden Sie das offizielle Datenblatt dieses schönen Weins. Wir senden es Ihnen automatisch zu, wenn Sie diesen Wein bestellen. Der Wein befindet sich in unserem klimatisierten Weinlager und wenn Sie den Wein abholen, erhalten Sie außerdem einen schönen Rabatt.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Heitz-Lochardet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49897049260324,"sku":"GCW-MMUI-20190940","price":480.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/97158d8c-97b7-407e-a952-0a89920f7410.png?v=1726827371"},{"product_id":"2018-domaine-jacques-prieur-corton-bressandes-grand-cru","title":"2018 Domaine Jacques Prieur Corton Bressandes Grand Cru","description":"\u003cp\u003eDer Jacques Prieur Corton-Bressandes Grand Cru ist ein 100% Pinot Noir auf einer Parzelle von 0,73 Hektar. Liegt auf dem Hügel, auf dem sich die Grands Crus von Corton befinden. Die nach Südosten ausgerichteten Weinberge und die leichte Neigung sorgen für eine perfekte Reifung. Diese Sonneneinstrahlung in Kombination mit dem steinigen Lehm-Kalkstein-Boden begünstigt eine frühe Reifung, unabhängig vom Wetter während der Vegetationsperiode. Die Trauben wurden von Hand gepflückt und in kleine Kisten gelegt, dann sortiert und vollständig entrappt. Der Wein blieb 21 Tage lang auf der Maische in offenen Eichenfässern mit Temperaturkontrolle. Die Pigeage (Pressen des Tresterhutes) wurde während der alkoholischen Gärung zweimal täglich durchgeführt. 100% malolaktische Gärung und vollständige Reifung in Eichenfässern.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Für den Jahrgang 2018 ändert der April alle Vorhersagen, da die Temperaturen hoch und die Sonneneinstrahlung gut sind und die Rebe extrem schnell wächst. Mitte April verwandeln sich in den frühen Gebieten innerhalb einer Woche kleine Knospen in 5-6 verstreute Blätter. In wenigen Tagen wird 2018 von einem späten Jahr zu einem Top-3-Jahrgang mit dem frühesten Vegetationszyklus (2007, 2011). Beeinflusst von fast tropischen Wetterbedingungen (Hitze und Regen seit Ende Mai) ist der Juni ein sehr spektakulärer Monat, was die Entwicklung des Weinbergs betrifft: In 3 Wochen gelangen wir vom Ende der Blüte bis zum vollständigen Schließen der Traube. Eine weitere wichtige Tatsache ist, dass gegen Ende Juni der Mehltaudruck zunimmt. Aufgrund der sehr hohen Temperaturen und einer außergewöhnlichen Sonneneinstrahlung beginnt die Veraison Mitte Juli und je nach Trockenheit der Sektoren liegt der Reifegrad Ende des Monats zwischen 20 % und 80 %. Die erste Augusthälfte ist sehr heiß mit Temperaturen über 32 °C. Diese extremen Bedingungen lassen die Reben schnell wachsen und erneut, nach 2003-2007-2011-2015-2017, wird die Frühreife der Weinlese bestätigt. Die Weinlese auf dem Weingut beginnt am 29. August und endet am 12. September. Pinot Noir und Chardonnay sind gleichermaßen reif und es gibt keinen signifikanten Unterschied zwischen der Côte de Beaune und der Côte de Nuits. Die Weinlese fand bei trockenem, warmem und sehr sonnigem Wetter statt (wenn nicht sogar sehr heiß ab dem 10. September).\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong data-stringify-type=\"bold\"\u003eFAKT:\u003c\/strong\u003e Unter der Registerkarte „Anhänge“ finden Sie das offizielle Datenblatt dieses schönen Weins. Wir senden Ihnen dieses automatisch zu, wenn Sie diesen Wein bestellen. Der Wein befindet sich in unserem klimatisierten Weinlager und wenn Sie den Wein abholen, erhalten Sie oft auch \u003cstrong data-stringify-type=\"bold\"\u003e\u003cem data-stringify-type=\"italic\"\u003eeinen schönen Rabatt\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e . Sie sehen Ihren Rabatt sofort, wenn Sie auf der Checkout-Seite „Abholen“ wählen. Wir befinden uns in Dordrecht, fast neben der A16, mit ausreichend Parkmöglichkeiten. Klicken Sie hier für unsere Adresse.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Jacques Prieur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49897355804964,"sku":"GCW-MMUI-20190946","price":225.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2325807519_1681291846_1_1.png?v=1726838172"},{"product_id":"2016-domaine-jacques-prieur-corton-bressandes-grand-cru","title":"2016 Domaine Jacques Prieur Corton Bressandes Grand Cru","description":"\u003cp\u003eDer Jacques Prieur Corton-Bressandes Grand Cru ist ein 100% Pinot Noir auf einer Parzelle von 0,73 Hektar. Liegt auf dem Hügel, auf dem sich die Grands Crus von Corton befinden. Die nach Südosten ausgerichteten Weinberge und die leichte Neigung sorgen für eine perfekte Reifung. Diese Sonneneinstrahlung in Kombination mit dem steinigen Lehm-Kalkstein-Boden begünstigt eine frühe Reifung, unabhängig vom Wetter während der Vegetationsperiode. Die Trauben wurden von Hand gepflückt und in kleine Kisten gelegt, dann sortiert und vollständig entrappt. Der Wein blieb 21 Tage lang auf der Maische in offenen Eichenfässern mit Temperaturkontrolle. Die Pigeage (Pressen des Tresterhutes) wurde während der alkoholischen Gärung zweimal täglich durchgeführt. 100% malolaktische Gärung und vollständige Reifung in Eichenfässern.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Nach einem sehr milden Winter und einem warmen Frühling in der zweiten Aprilhälfte war der Austrieb früh, aber der Frost mit hoher Luftfeuchtigkeit am Ende des Monats zerstörte die Parzellen mit der besten Ausrichtung. Nach dem Frost entwickelte sich die Rebe langsam. Eine Beschleunigung des Wachstums und der Reifung der Trauben war dank eines sehr warmen und trockenen Sommers möglich, wobei die Reifung gegen Mitte August schnell begann. Die Ernte begann am 20. September und die hygienischen Bedingungen des Weinbergs waren perfekt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong data-stringify-type=\"bold\"\u003eFAKT:\u003c\/strong\u003e Unter der Registerkarte „Anhänge“ finden Sie das offizielle Datenblatt dieses schönen Weins. Wir senden Ihnen dieses automatisch zu, wenn Sie diesen Wein bestellen. Der Wein befindet sich in unserem klimatisierten Weinlager und wenn Sie den Wein abholen, erhalten Sie oft auch \u003cstrong data-stringify-type=\"bold\"\u003e\u003cem data-stringify-type=\"italic\"\u003eeinen schönen Rabatt\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e . Sie sehen Ihren Rabatt sofort, wenn Sie auf der Checkout-Seite „Abholen“ wählen. Wir befinden uns in Dordrecht, fast neben der A16, mit ausreichend Parkmöglichkeiten. 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Eine sehr klassische Version dieses zuverlässigen und langlebigen Weins, der mit zunehmendem Alter seine Nuancen weiter entwickelt; und ein paar Stunden Dekantieren, wenn er jung genossen wird.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die Struktur des Weines wird durch die Tatsache geprägt, dass Bouchards 3,55 ha. liegt im obersten Teil mit roten Trauben, in ca. 320 m Höhe, wo die Temperatur nachts niedrig ist. Die 80 cm. Ton direkt über dem Kalkstein trägt ebenfalls zu einer feinen Mischung aus Gewicht und Mineralität bei.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eCorton Grand Cru\u003c\/strong\u003e : Der Feldgürtel mit Reben bis zu 340 m Höhe, oben unter dem Wald auf dem Corton-Hügel, weist eine steile Neigung von 20-23 Grad auf. Der Gürtel verläuft von Südosten nach Südwesten um den Hügel herum, von Aloxe-Corton bis in die Gemeinde Pernand-Vergelesse. Es gibt sowohl für rote als auch für weiße Trauben den Grand-Cru-Status, aber in den obersten Teilen, wo Kalk und Mergel bis an die Oberfläche reichen, wachsen hauptsächlich weiße Trauben. (Aus den Feldern der Gemeinde Aloxe-Corton mit den Namen „Le Corton“ und „Les Renardes“ kann auch „Corton Blanc“ produziert werden.) Weitere drei Felder, die an die Gemeinde Ladoix-Serrigny im Nordosten angrenzen, aber in dieser liegen, haben den gleichen Grand Cru-Status für Rot und Weiß. In Corton und Corton-Charlemagne gibt es insgesamt 15 „Climats“. Letztere sind die Weißweine. Diese Klimazonen können auf Wunsch auf dem Etikett verwendet werden. Die Gesamtfläche der Felder beträgt ca. 145 ha, und alle haben die gleiche Appellation, unabhängig davon, in welcher der drei Gemeinden das Feld liegt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eDie Gemeinde Aloxe-Corton\u003c\/strong\u003e markiert den Übergang von der Côte de Beaune zur Côte de Nuits mit dem berühmten Corton-Hügel, der über eine größere Fläche an Grand Cru-Land verfügt als der Rest der Gemeinde zusammen. Es gibt ca. 87 ha. Dorffelder und 27 ha. in Premier Cru's. Sechs dieser dreizehn 1. Crus liegen technisch gesehen in der Nachbargemeinde im Osten, Ladoix-Serrigny, zwei davon werden von den Gemeinden gemeinsam genutzt, alle tragen jedoch die Appellation Aloxe-Corton. Neben den Grand Cru-Weinen wird nur sehr wenig Weißwein hergestellt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Wie zehn andere Gemeinden in Burgund erhielt Aloxe im 19. Jahrhundert sein berühmtestes Zeichen als Nachname. Die Felder liegen zwischen 200 und 340 Metern über dem Meeresspiegel und haben Böden mit Kalkstein, Feuerstein, Kalk und Phosphor; im südlichen Teil schwerer und im nördlichsten Teil etwas mehr Kies. Es gibt erhebliche Unterschiede, aber die Rotweine sind im Allgemeinen für einen recht tanninhaltigen Stil mit fester Struktur und wirklich gutem Alterungspotenzial bekannt. Auch die ikonischen Weißweine von der Spitze von Cortonhøjen sind von hoher Klasse und haben einen langen Entwicklungshorizont.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eBouchard Père et Fils\u003c\/strong\u003e wurde 1731 gegründet und ist einer der ältesten Weinproduzenten Burgunds. Der erste Weinberg wurde 1775 von Joseph Bouchard gekauft. Heute ist Bouchard Père \u0026amp; Fils der größte Weinbergbesitzer an der Côte d'Or, was bedeutet, dass das Haus unter anderem über 12 Hektar Grand Cru- und 74 Hektar Premier Cru-Felder verfügt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e 1995 kaufte Joseph Henriot Bouchard Père \u0026amp; Fils. Er investierte enorme Ressourcen in die Komplettrenovierung des Hauses. Das Weingut befindet sich in Savigny-lès-Beaune und ist ein dreistöckiges unterirdisches Gebäude, in dem der Wein durch die Schwerkraft durch die verschiedenen Prozesse der Weinbereitung transportiert wird. Fast 10 m unter der Erde befinden sich über 100 Gärbottiche und ein Lagerkeller mit Platz für 4.000 Eichenfässer – kurzum ein hochmodernes Weingut, in dem sich jeder der zahlreichen Weine des Hauses entwickeln und das einzigartige Terroir zum Ausdruck bringen kann sie kommen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Artémis Domaines, das über ein Portfolio sorgfältig ausgewählter exklusiver Weinproduzenten verfügt, übernahm 2022 die Henriot-Gruppe und damit Bouchard Père \u0026amp; Fils. Frédéric Weber ist weiterhin Chefwinzer und Christophe Bouchard ist als rechte Hand für die Feldarbeit verantwortlich.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Das Markenzeichen des Hauses ist, dass es trotz der großen Auswahl gelingt, jedem Wein seine besondere Herkunft und seinen Charakter auf allen Ebenen zum Ausdruck zu bringen.\u003c\/p\u003e","brand":"Bouchard Pere \u0026 Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49918238949668,"sku":"ESV-322122WB","price":182.67,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2022-corton-le-corton-grand-cru-domaine-bouchard-pere-fils-0_791b92a2-fee4-40d1-a6e5-c6e8704ef230.png?v=1778673568"},{"product_id":"2022-corton-charlemagne-grand-cru-domaine-bouchard-pere-et-fils-i-traekasse","title":"2022 Corton-Charlemagne, Grand Cru, Domaine Bouchard Père et Fils i trækasse","description":"\u003cp\u003eEin reichhaltiger und intensiver Wein mit einer starken Persönlichkeit, dessen Aroma einen Hauch von Früchten und Röstnoten aufweist, der sich mit den mineralischen Noten vermischt, für die diese Appellation bekannt ist. Es kommt auf den langen Geschmack zurück. Es kann 7-10 Jahre und länger gelagert werden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die Trauben werden von Hand geerntet und im Keller sorgfältig sortiert. Der Wein reift 12–13 Monate und erhält je nach Jahrgang bis zu 15 % neues Eichenholz. Corton Charlemagne ist der weiße Teil des ansonsten roten Grand-Cru-Gebiets Corton, das an der nördlichsten Côte de Beaune liegt. Karl der Große war ein alter französischer König, der die Weine aus Corton sehr liebte. Damals wurde es nur mit roten Trauben bepflanzt, aber Karl der Große ließ den nach Süden ausgerichteten Teil mit Chardonnay bepflanzen, damit er Wein produzieren konnte, der seinen Bart nicht verfärbte ... Trotzdem bringt das Feld heute einige der besten Weißweine überhaupt hervor von Burgund! Bouchard ist mit seinen 3,65 Hektar der drittgrößte Eigentümer von Corton-Charlemagne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eBouchard Père et Fils\u003c\/strong\u003e wurde 1731 gegründet und ist einer der ältesten Weinproduzenten Burgunds. Der erste Weinberg wurde 1775 von Joseph Bouchard gekauft. Heute ist Bouchard Père \u0026amp; Fils der größte Weinbergbesitzer an der Côte d'Or, was bedeutet, dass das Haus unter anderem über 12 Hektar Grand Cru- und 74 Hektar Premier Cru-Felder verfügt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e 1995 kaufte Joseph Henriot Bouchard Père \u0026amp; Fils. Er investierte enorme Ressourcen in die Komplettrenovierung des Hauses. Das Weingut befindet sich in Savigny-lès-Beaune und ist ein dreistöckiges unterirdisches Gebäude, in dem der Wein durch die Schwerkraft durch die verschiedenen Prozesse der Weinbereitung transportiert wird. Fast 10 m unter der Erde befinden sich über 100 Gärbottiche und ein Lagerkeller mit Platz für 4.000 Eichenfässer – kurzum ein hochmodernes Weingut, in dem sich jeder der vielen Weine des Hauses entwickeln und das einzigartige Terroir zum Ausdruck bringen kann sie kommen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Artémis Domaines, das über ein Portfolio sorgfältig ausgewählter exklusiver Weinproduzenten verfügt, übernahm 2022 die Henriot-Gruppe und damit Bouchard Père \u0026amp; Fils. 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Der Geschmack ist kraftvoll voll und der Nachgeschmack ist lang und beeindruckend.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Der Corton-Charlemagne Grand Cru offenbart ein attraktives Bouquet aus reifen Obstgärten, Zitrusfrüchten, Frühlingsblumen und Konditorcreme. Am Gaumen ist der Wein vollmundig, elegant hell und präzise, mit einem fleischigen Kern aus Früchten, gemildert durch feste Säure, und einem zart kalkigen Abgang. Dies ist ein charmanter, ausdrucksstarker Corton-Charlemagne im Entstehen. 94\/100 Parker und 96\/100 Suckling. Das Trinkfenster ist bis 2050+ und dies ist eine seltene 1,5-Liter-Magnum-Edition in einer schönen Holzkiste.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong data-stringify-type=\"bold\"\u003eFAKT:\u003c\/strong\u003e Der Wein befindet sich in unserem klimatisierten Weinlager und wenn Sie den Wein abholen, erhalten Sie oft auch \u003cstrong data-stringify-type=\"bold\"\u003e\u003cem data-stringify-type=\"italic\"\u003eeinen schönen Rabatt\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e . Sie sehen Ihren Rabatt sofort, wenn Sie auf der Checkout-Seite „Abholen“ wählen. Wir befinden uns in Dordrecht, fast neben der A16, mit ausreichend Parkmöglichkeiten. Klicken Sie hier für unsere Adresse.\u003c\/p\u003e","brand":"Bouchard Pere \u0026 Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49944853905700,"sku":"GCW-MMUI-19100403","price":615.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2019-bouchard-pere-fils-corton-charlemagne-grand-cru-magnum-0.png?v=1791581204"},{"product_id":"2020-domaine-faiveley-corton-charlemagne-grand-cru","title":"2020 Domaine Faiveley Corton-Charlemagne Grand Cru","description":"\u003cp\u003eWenn es um Burgund geht, ist Domaine Faiveley eine der ganz großen Adressen. Dabei handelt es sich um einen Familienbetrieb mit rund 120 Hektar Weinbergen, darunter berühmte Namen wie Gevrey-Chambertin, Corton, Montrachet’s, Echezeaux und viele mehr.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Es ist aber auch ein Familiengut mit 10 Hektar Grand Cru und fast 25 Hektar Premier Cru. Den ersten Schritt machte 1825 Pierre Faiveley, sein Sohn Joseph machte das Gut zu einem großen Spitzenunternehmen und seine Weine wurden zu Botschaftern des Burgunders in der ganzen Welt. Mit einem klaren, eleganten und unverwechselbaren Stil produzieren sie hier ausnahmslos Weine, die dem Idealbild eines Burgunders entsprechen. „Ein sehr hochwertiges Gut, das die ganze Pracht französischer Weinbaukunst repräsentiert“, schreiben das berühmte französische Weinautorenduo Michel Bettane und Thierry Desseauve. Domaine Faiveley verbindet die Prinzipien moderner Weinbaumethoden mit den uralten Traditionen, die seit Jahrhunderten in ihren Kellern aus dem 19. Jahrhundert praktiziert werden. Jedes Terroir und jeder Jahrgang profitiert von einer besonderen Aufmerksamkeit, die die Cuvées einzigartig macht. Jede Flasche wird so zum getreuen Abbild ihres Terroirs.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Der Corton-Charlemagne Grand Cru ist der emblematischste Weißwein des Weinguts. Wir sind stolz darauf, diese 0,86 ha, die an unseren Corton Clos des Cortons Faiveley Grand Cru Monopole angrenzen, seit 1874 zu besitzen. Die Reben gedeihen und blühen in einem riesigen Flickenteppich aus vier Parzellen mit unterschiedlichen Terroirs in Le Corton und Le Rognet et Corton. Die östlichen Böden der Appellation sind lehmhaltig, während die oberen Hänge von grauem Mergel geprägt sind. Dieses Terroir bringt tiefe, mineralische Weine hervor. Der Höhenunterschied zwischen den niedrigsten (305 m) und höchsten (360 m) Parzellen von Charlemagne schafft subtile Unterschiede, die zum einzigartigen Charakter dieses Grand Cru beitragen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die Reben wurden zwischen 1933, 1935, 1987, 1988 und 2010 gepflanzt. Faiveley besitzt hier etwa 0,86 ha Rebfläche. Subtile Aromen von Früchten und Blumen wecken die Sinne. Dieser Grand Cru verführt mit seiner intensiven Mineralität, Tiefe und beachtlichen aromatischen Nachhaltigkeit. Ein paar Jahre Lagerung werden die Komplexität noch steigern.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eFAKT\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003e:\u003c\/strong\u003e Der Wein befindet sich in unserem klimatisierten Weinlager und wenn Sie den Wein abholen, erhalten Sie oft auch einen schönen Rabatt. Sie sehen den möglichen Rabatt sofort, wenn Sie auf der Checkout-Seite „Abholen“ wählen. Wir befinden uns fast neben dem Rijksweg und bieten ausreichend Parkmöglichkeiten. Klicken Sie hier für die Adresse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Faiveley","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49972496105764,"sku":"GCW-MMUI-20241110-15","price":350.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2020-domaine-faiveley-corton-charlemagne-grand-cru-0_a7176781-185f-4592-8600-6fa197a117a6.png?v=1791671904"},{"product_id":"2020-domaine-jacques-prieur-corton-charlemagne-grand-cru","title":"2020 Domaine Jacques Prieur Corton-Charlemagne Grand Cru","description":"\u003cp\u003eDer Weinberg liegt auf dem Hügel, auf dem die Grands Crus von Corton liegen, nach Osten ausgerichtet. Er bietet eine schöne Aussicht auf das Dorf Ladoix-Serrigny und reicht bis an den Waldrand. Dieser steile und kalkhaltige Weinberg bringt einen Wein mit intensiver Mineralität hervor.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die ganzen Trauben werden von Hand geerntet und in einer pneumatischen Weinpresse vorsichtig gepresst. Der Saft wird 36 Stunden lang bei kontrollierten Temperaturen kalt geklärt. Die alkoholische Gärung und Reifung erfolgen vollständig in Eichenfässern, wobei die malolaktische Gärung zu 100 % erfolgt. Der Wein reift 20 Monate.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Im Glas hat dieser Prieur Gorton Charlemagne Grand Cru eine grüngoldene Farbe mit silbernen Reflexen. Die Nase ist dezent mit Noten von Anis und Pfeffer, frischem Brot und süßen Gewürzen. Im Mund hat dieser fantastische Wein viel Energie und Spannung. Noten von Vanille und Gewürzen mit einem sehr saftigen Nachgeschmack und schönem Mundgefühl\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Der Corton-Charlemagne Grand Cru ist ein 100 % Chardonnay aus einer (Mini-)Parzelle von 0,22 Hektar. Gelegen auf dem Hügel, auf dem sich die Grands Crus von Corton befinden. Der Weinberg ist nach Osten ausgerichtet und überblickt das Dorf Ladoix-Serrigny und erstreckt sich bis zum Waldrand. Der Weinberg ist steil und sehr kalkhaltig, was ihm eine intensive mineralische Qualität verleiht. Die ganzen Trauben wurden von Hand in kleinen Kisten geerntet und in einer pneumatischen Weinpresse gepresst. Der Saft wurde nach dem Pressen 36 Stunden lang unter temperaturkontrollierten Bedingungen kalt abgesetzt. Die alkoholische Gärung und Reifung erfolgte vollständig in Eichenfässern. Reifungsdauer: 22 Monate\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong data-stringify-type=\"bold\"\u003eFAKT:\u003c\/strong\u003e Unter der Registerkarte „Anhänge“ finden Sie das offizielle Datenblatt dieses schönen Weins. Wir senden Ihnen dieses automatisch zu, wenn Sie diesen Wein bestellen. Der Wein befindet sich in unserem klimatisierten Weinlager und wenn Sie den Wein abholen, erhalten Sie oft auch \u003cstrong data-stringify-type=\"bold\"\u003e\u003cem data-stringify-type=\"italic\"\u003eeinen schönen Rabatt\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e . Sie sehen Ihren Rabatt sofort, wenn Sie auf der Checkout-Seite „Abholen“ wählen. Wir befinden uns in Dordrecht, fast neben der A16, mit ausreichend Parkmöglichkeiten. Klicken Sie hier für unsere Adresse.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Jacques Prieur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49983469093156,"sku":"GCW-MMUI-20101512","price":595.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/domaine-jacques-prieur-corton-charlemagne-grand-cr.png?v=1728990978"},{"product_id":"2020-louis-jadot-corton-charlemagne-grand-cru","title":"2020 Louis Jadot Corton-Charlemagne Grand Cru","description":"\u003cp\u003eDas Dorf Vougeot liegt im Zentrum der Côte de Nuits, im Norden begrenzt von Chambolle Musigny und im Süden von Flagey Echezeaux und Vosne Romanée. Der 50 ha große Weinberg ist nach Osten ausgerichtet. Die geologische Zusammensetzung variiert von kalkhaltigem, steinigem Lehm an den höheren Stellen des Hangs bis hin zu feuchten, kompakten Böden, die humusreicher und steinärmer sind, an den unteren Hängen. Maison Louis Jadot ist der zweite Besitzer des Weinbergs Clos Vougeot mit etwas mehr als 2 Hektar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Der Clos Vougeot Grand Cru (Domaine Louis Jadot) aus dem Jahr 2020 ist ein Spitzenwein. Mit Aromen von Cassis, dunklen Kirschen, Weihrauch, Rosenblättern, dunkler Schokolade und Gewürzen ist er ein voller, konzentrierter und strukturierter Wein mit bemerkenswerter Tiefe und Dimension. Lebhaft und durchdringend, aber ein Wein, der problemlos noch einige Jahre im Keller gelagert werden kann.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Köstlich zu gebratenem Lachs, gebratenem Hähnchen, gegrilltem rotem Fleisch: Rind, Lammkoteletts, Ossobuco, Eintopf, Ragout, Boeuf Bourguignon, Ente, Rebhuhn, Wachtel, Wild, jungem Wildschwein, Teppanyaki-Rindfleisch, Kartoffelpüree mit gesalzener Butter, Cîteaux, Mont d'Or.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eFAKT:\u003c\/strong\u003e Der Wein befindet sich in unserem klimatisierten Weinlager und wenn Sie den Wein abholen, erhalten Sie auch einen schönen Rabatt. Wir liegen fast neben der Autobahn und haben ausreichend Parkplätze. Klicken Sie hier für die Adresse\u003c\/p\u003e","brand":"Louis Jadot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53617081352572,"sku":"GCW-MMUI-2011077","price":330.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/corton-charlemagne-her.png?v=1730985380"},{"product_id":"2017-louis-jadot-corton-charlemagne-grand-cru","title":"2017 Louis Jadot Corton-Charlemagne Grand Cru","description":"\u003cp\u003eDie Appellation Corton Charlemagne Grand Cru teilen sich die beiden Dörfer Aloxe-Corton und Pernand-Vergelesses im nördlichen Teil der Côte de Beaune. Das Dorf Aloxe-Corton hat die seltene Besonderheit, dass mehr als die Hälfte seiner Fläche mit Grand-Cru-Weinbergen bedeckt ist. Die Ausrichtung variiert von Ost nach Süd und Südwest.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Dieser Weinberg ist einer der ältesten, der seit dem 19. Jahrhundert im Besitz von Louis Jadot ist. Er liegt im Herzen der Appellation (neben Corton Pougets), die nach 1966 erweitert wurde. Ursprünglich war es der einzige Ort, der die Appellation Corton-Charlemagne tragen durfte. Dieser Weinberg ist ideal nach Süden ausgerichtet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Der Louis Jadot Corton-Charlemagne Grand Cru (Domaine des Héritiers Jadot) ist breit und kräftig und entfaltet im Glas Aromen von Limette, Orangenschale, weißen Blüten und Konditorencreme. Voll, reichhaltig und strukturiert ist es ein dicker, fleischiger Wein mit großer Konzentration und pikanter, ausgleichender Säure. Der 2017er wurde mit 93-95\/100 Parker ausgezeichnet (die vollständige Bewertung finden Sie unter Link neben dem Bild).\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eFAKT:\u003c\/strong\u003e Der Wein befindet sich in unserem klimatisierten Weinlager und wenn Sie den Wein abholen, erhalten Sie auch einen schönen Rabatt. Wir liegen fast neben der Autobahn und haben ausreichend Parkplätze. Klicken Sie hier für die Adresse\u003c\/p\u003e","brand":"Louis Jadot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53623565517180,"sku":"GCW-MMUI-17111326","price":315.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/corton-charlemagne-her_1_1_1.png?v=1731518174"},{"product_id":"2016-camille-giroud-corton-grand-cru-clos-de-roi-svcp1","title":"2016 Camille Giroud Corton Grand Cru Clos de Roi","description":"\u003cp\u003eDer 2016 Camille Giroud Corton Grand Cru Clos de Roi ist ein herausragender Rotwein aus dem renommierten Weinberg 'Clos du Roi', der sich an der Hanglage des Corton in der Côte de Beaune befindet. Diese Lage gehört zu den meistgeschätzten Klimazonen der Corton Grand Cru Appellation und bietet aufgrund ihrer östlichen Ausrichtung und des kalkhaltigen Tonbodens eine beeindruckende Komplexität und Struktur. Die Trauben werden von Hand geerntet und sorgfältig ausgewählt, bevor sie sanft gepresst und auf natürliche Weise vergoren werden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn der Nase zeigt der Camille Giroud Corton Grand Cru Clos de Roi Aromen von reifen, dunklen Früchten wie Kirsche und Brombeere, ergänzt durch erdige Anklänge und einen Hauch nasser Steine, die die wilde Charakteristik des Corton unterstreichen. Am Gaumen präsentiert sich der Wein konzentriert, mit geschmeidigen und runden Tanninen und einer deutlichen Mineralität, die zu einem frischen und prägnanten Abgang führt. Diese Komposition bietet ein hervorragendes Lagerpotenzial, wobei der Wein mit einigen Jahren Flaschenreife an Komplexität gewinnt. Bereits in jungen Jahren zugänglich, wird er durch die Alterung weiter vervollkommnet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Terroir von 'Clos du Roi' zeichnet sich durch einen überwiegend kalkhaltigen Tonboden und seine östliche Exposition aus, die zusammen die ideale Grundlage für vollmundige Rotweine schaffen. Die Trauben werden von erfahrenen Winzern per Hand geerntet, um sicherzustellen, dass nur die besten Früchte verarbeitet werden. Der Vinifikationsprozess umfasst eine schonende Pressung gefolgt von der Gärung mit einheimischer Hefe. Die Reifung erfolgt über 15 Monate in französischen Eichenfässern, von denen etwa 30 % neu sind, und ermöglicht die Entwicklung komplexer Aromen und die Bildung einer raffinierten Textur ohne Bâtonnage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer 2016 Camille Giroud Corton Grand Cru Clos de Roi harmoniert wunderbar mit Gerichten aus rotem Fleisch, Hasenrücken, Boeuf Bourguignon, Wildragouts und gereiften Käsesorten. Die empfohlene Serviertemperatur liegt bei etwa 14°C. Es wird empfohlen, diesen Wein vor dem Servieren zu dekantieren, um seine Aromen voll zur Geltung zu bringen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMaison Camille Giroud wurde im Jahr 1865 gegründet und befindet sich in Beaune, einer der angesehensten Weinregionen Burgunds. Bekannt für die Produktion traditioneller Weine mit großem Lagerpotenzial, hat das Weingut in den 1990er Jahren begonnen, Trauben zuzukaufen und Weinberge in der Côte de Beaune zu erwerben. Camille Giroud strebt danach, die Vielfalt der Terroirs Burgunds präzise widerzuspiegeln und legt dabei sowohl auf den Jahrgangsstil als auch auf die einzigartigen Merkmale jedes Terroirs wert. Mit einer jährlichen Produktion von etwa 50.000 Flaschen bleibt das Haus seiner Philosophie der Qualität und Authentizität treu. Seit kürzlich wird das Weingut von Caraal Voorhuis geleitet, der mit seiner Expertise und Leidenschaft für Burgund die Ambitionen von Camille Giroud weiter vorantreibt.\u003c\/p\u003e","brand":"Camille Giroud","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54824104657276,"sku":"GCW-MMUI-16111307","price":175.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2016-camille-giroud-corton-grand-cru-clos-de-roi-0.png?v=1791646973"},{"product_id":"domaine-gros-ch-fils-aloxe-corton-les-valozieres-2023","title":"Domaine Gros Ch. \u0026 Fils, Aloxe-Corton \"Les Valozieres\" 2023","description":"\u003cp\u003eDas Domaine Gros Ch. \u0026amp; Fils, Aloxe-Corton \"Les Valozieres\" 2022 ist ein exquisiter Pinot Noir aus einer sorgfältig gepflegten Parzelle von 0,20 Hektar Größe. Diese Rarität besticht durch ihre ausgeprägte Komplexität, die sie zu einem begehrten Schatz für Liebhaber der Burgunderweine macht. Die Reifung erfolgt über 12 bis 14 Monate in 228-Liter-Eichenfässern – zur Hälfte neu, zur Hälfte ein bis drei Jahre alt, was der Wein einem ausgeglichenen Holzcharakter verleiht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt der Aloxe-Corton \"Les Valozieres\" 2022 ein tiefes Rubinrot, das bereits seine Konzentration andeutet. Die Nase wird von einem Bouquet aus Waldbeeren, Sauerkirschen und Brombeeren geprägt, umrahmt von feinen Holznoten. Am Gaumen entfaltet sich eine elegante Struktur mit intensiver roter Frucht, ergänzt durch seidig-weiche Tannine, die diesem Wein eine Raffinesse verleihen. Der Abgang ist langanhaltend, mit einer harmonischen Balance zwischen Frucht und Säure. Dieser Pinot Noir hat ein bemerkenswertes Alterungspotenzial und wird über die nächsten Jahre weiterhin an Komplexität gewinnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Terroir des Weins zeichnet sich durch kalkhaltige Lehmböden aus, die den Pinot Noir-Trauben eine hervorragende Säure und Mineralität verleihen. Die Ernte erfolgt ausschließlich von Hand, um höchste Qualität sicherzustellen und eine sorgfältige Auswahl der besten Trauben zu garantieren. Die Vinifikation umfasst eine schonende Gärung, die dem Wein seine feine Struktur verleiht. Der anschließende Reifeprozess in teilweise neuen Eichenfässern intensiviert seine Aromatik und verleiht ihm Tiefe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Aloxe-Corton \"Les Valozieres\" harmoniert hervorragend mit Gerichten der französischen Küche, wie Coq au Vin, Entenbrust oder einem aromatischen Rinderbraten. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 16-18°C, um die Aromen voll zur Geltung zu bringen. Eine Dekantierung für etwa eine Stunde wird empfohlen, um dem Wein die Möglichkeit zu geben, sich voll zu entfalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Gros Ch. \u0026amp; Fils steht für eine lange Familientradition im Herzen des Burgunds, die bis ins 18. Jahrhundert zurückreicht. Die heutige Führung durch die 10. Generation, Julien und Nicolas Gros, bringt frischen Wind in das Weingut, während die Qualität der Weine sprunghaft gestiegen ist. Der Sitz in Premeaux-Prissey verleiht dem Weingut eine zentrale Bedeutung zwischen den renommierten Anbaugebieten Aloxe-Corton und Nuits-Saint-Georges. Die Brüder setzen auf eine nachhaltige Weinproduktion ohne den Einsatz von Herbiziden und Pestiziden, was ihre Weine einzigartig und authentisch macht.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Gros Ch. \u0026 Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54833612554620,"sku":"VV-GRO-ALO23","price":74.83,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/domaine-gros-ch-fils-aloxe-corton-les-valozieres-2023-0.png?v=1771268370"},{"product_id":"2020-joseph-drouhin-corton-charlemagne-grand-cru","title":"2020 Joseph Drouhin Corton-Charlemagne Grand Cru","description":"\u003cp\u003eDer Joseph Drouhin Corton-Charlemagne Grand Cru 2020 ist eine außergewöhnliche Weißwein-Cuvée, die das Beste der burgundischen Weinkunst verkörpert. Entstanden aus prestigeträchtigen ostwärts gewandten Weinbergen, bringt dieser Wein die unvergleichliche Qualität und das historische Erbe des renommierten Weinguts Joseph Drouhin zur Geltung. Die starke Verpflichtung gegenüber biologischem und biodynamischem Weinbau unterstreicht den authentischen Ausdruck des Terroirs.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBeim ersten Anblick präsentiert sich der Corton-Charlemagne Grand Cru in einem strahlenden, goldgelben Farbton, der das Licht eindrucksvoll einfängt. Das Bouquet ist zunächst zurückhaltend, öffnet sich jedoch bald zu einer sinnlichen Melange aus Zitrusnoten wie Orangenschale, begleitet von sanften Pfirsichuntertönen. Am Gaumen zeigt sich der Wein mit einer festen Struktur, die durch eine lebendige Säure gestützt wird. Noten von Ingwergewürz und einem Hauch Salz verleihen dem Weinerlebnis eine faszinierende Tiefe. Der Abgang ist lang anhaltend und würzig, was die hervorragende Alterungsfähigkeit dieses Weins andeutet. Mit der richtigen Lagerung kann dieser Corton-Charlemagne Grand Cru über mehrere Jahrzehnte seine Komplexität bewahren und sogar steigern.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Weinberge von Corton-Charlemagne liegen majestätisch in einem exklusiven Terroir, das durch kalkhaltige Böden und eine ideale Ausrichtung zur Sonne geprägt ist. Die Trauben werden vorsichtig von Hand geerntet, um die Qualität der Früchte zu bewahren. Die Vinifikation erfolgt mit größtem Respekt vor traditionellen Methoden, wobei auf natürliche Gärung und penible Kontrolle der Temperaturen Wert gelegt wird. Die anschließende Reifung wird in sorgfältig ausgewählten Eichenfässern vollzogen, um dem Wein Komplexität und Feinschliff zu verleihen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Joseph Drouhin Corton-Charlemagne Grand Cru 2020 ist ein vielseitiger Begleiter zu eleganten Gerichten. Er harmoniert hervorragend mit feinen Fischgerichten, gegrillten Meeresfrüchten oder einem cremigen Risotto. Die ideale Serviertemperatur liegt zwischen 12 und 14 °C. Um das volle Aromaspektrum zu entfalten, empfiehlt sich eine Dekantierzeit von etwa 30 Minuten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGegründet 1880 durch den ehrgeizigen Joseph Drouhin, hat sich das Weingut schnell als eines der angesehensten Häuser in Burgund etabliert. In vier Generationen Familienbesitz hat Joseph Drouhin eine beispiellose Expertise in der Produktion erstklassiger Burgunderweine aufgebaut. Als Pionier der biologischen und biodynamischen Anbaumethoden in der Region hat das Weingut bedeutende Beiträge zum nachhaltigen Weinbau geleistet und zahlreiche Auszeichnungen für seine Weine erhalten.\u003c\/p\u003e","brand":"Joseph Drouhin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54836477493628,"sku":"GCW-MMUI-20120428","price":270.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2020-joseph-drouhin-corton-charlemagne-grand-cru-0.png?v=1791647096"},{"product_id":"2021-arnaud-baillot-corton-charlemagne-grand-cru","title":"2021 Arnaud Baillot Corton-Charlemagne Grand Cru","description":"\u003cp\u003eDer 2021 Arnaud Baillot Corton-Charlemagne Grand Cru ist ein wahrhaft beeindruckender Weißwein, der die Exzellenz der renommierten Region Corton-Charlemagne in Burgund repräsentiert. Bekannt für seine außergewöhnlich hochwertigen Weine, bietet dieser Jahrgang eine einzigartige Kombination aus Eleganz und Komplexität, die Kenner und Weinliebhaber gleichermaßen begeistert. Dieser Wein verkörpert die charakteristischen Merkmale und die historische Bedeutung eines Grand Cru-Weines, der aus einem der prestigeträchtigsten Anbaugebiete der Welt stammt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWas das äußere Erscheinungsbild angeht, zeigt sich der Wein in einem leuchtenden Goldton mit subtilen grünen Reflexen, die auf seine Lebendigkeit hinweisen. Das Bouquet ist reichhaltig und vielschichtig mit Aromen von reifer Birne, weißen Blüten und einem Hauch von mineralischer Frische. Am Gaumen präsentiert sich der Corton-Charlemagne mit einer perfekten Balance zwischen Fülle und Frische, wo Noten von Zitrusfrüchten, gerösteten Mandeln und einem dezenten Hauch von Vanille harmonisch verschmelzen. Der Abgang ist langanhaltend und von einer steinigen Mineralität geprägt, die die Vielseitigkeit des Weines unterstreicht. Der Jahrgang 2021 zeigt ein ausgezeichnetes Lagerungspotenzial und verspricht, sich in den nächsten fünf bis zehn Jahren weiter zu entwickeln.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Corton-Charlemagne Grand Cru wird in einem der berühmtesten und qualitativ hochwertigsten Terroirs der Bourgogne angebaut, das für seine kalkhaltigen Böden und das kühle Klima bekannt ist. Diese einzigartigen Bedingungen unterstützen die Entwicklung von Weinen mit unverwechselbarem Charakter und Komplexität. Die Trauben werden sorgfältig von Hand geerntet, um eine optimale Reife zu gewährleisten. Nach der Lese folgt eine schonende Vinifikation, die den Charakter des Terroirs bewahrt. Der Wein reift anschließend in französischen Eichenfässern, was ihm seine harmonische Struktur und die intensiven Aromen verleiht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer 2021 Arnaud Baillot Corton-Charlemagne Grand Cru harmoniert perfekt mit feinen Speisen wie gegrilltem Hummer, Jakobsmuscheln in Butter oder einem cremigen Ziegenkäse. Die ideale Serviertemperatur liegt bei etwa 12-14°C, um die Aromen optimal zur Geltung zu bringen. Wir empfehlen, den Wein vor dem Servieren für etwa 30 Minuten zu dekantieren, um sein volles Potenzial zu entfalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Weingut Arnaud Baillot ist bekannt für seine Hingabe an qualitativ hochwertige Weinproduktion in Burgund. Als eine aufstrebende Persönlichkeit in der Region hat Arnaud Baillot schnell Anerkennung für seine Fähigkeit gewonnen, traditionelle Methoden mit modernen Techniken zu vereinen. Sein Engagement für Exzellenz hat dem Weingut eine bedeutende Stellung innerhalb der Region eingebracht und zahlreiche Auszeichnungen einheimsen lassen, die die Qualität und den Charakter der angebotenen Weine unterstreichen.\u003c\/p\u003e","brand":"Arnaud Baillot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54906990821756,"sku":"GCW-MMUI-21012811","price":387.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/f3156b69-c32c-4260-9977-c8877288f0b9.png?v=1738077410"},{"product_id":"2020-domaine-faiveley-corton-clos-des-cortons-monopole-grand-cru","title":"2020 Domaine Faiveley Corton \"Clos des Cortons\" Monopole Grand Cru","description":"\u003cp\u003eDer 2020 Domaine Faiveley Corton \"Clos des Cortons\" Monopole Grand Cru ist ein außergewöhnlicher Rotwein aus einem der renommiertesten Weinberge in Corton-Charlemagne, Burgund. Dieser Weinjahrgang vereint Kraft und Eleganz und ist das Juwel des Hauses Faiveley. Als Monopolwein besitzt dieser Grand Cru eine exklusive Rebenlage, die nur Faiveley gehört, was ihn weltweit einzigartig macht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Wein präsentiert sich in einem tiefen Rubinrot, das von seiner intensiven Konzentration zeugt. In der Nase entfaltet sich ein verführerisches Bouquet von roten und dunklen Früchten, begleitet von floralen Noten und einem Hauch von Gewürzen und Erde. Am Gaumen beeindruckt der \"Clos des Cortons\" mit einer fülligen Textur und klaren Fruchtaromen, darunter Kirsche und Cassis, die von fein eingebundenem Tannin und einer subtilen mineralischen Note ergänzt werden. Der Abgang ist lang und komplex, mit anhaltenden Anklängen von schwarzem Tee und Veilchen. Dieser Wein hat ein erhebliches Alterungspotenzial und wird sich über die nächsten Jahrzehnte prächtig entfalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Terroir des Corton-Charlemagne bietet kalkhaltige, steinige Böden, die von hervorragender Sonneneinstrahlung profitieren - ideale Bedingungen für die Burgunderreben. Die Trauben werden zum optimalen Reifepunkt von Hand geerntet, um höchste Qualität zu gewährleisten. Der Vinifikationsprozess umfasst traditionelle Methoden mit einer verlängerten Mazeration, um die kräftigen Tannine und die tiefen Fruchtaromen optimal herauszuarbeiten. Der Wein reift in Eichenfässern, wobei ein Teil neuer Eiche verwendet wird, um Struktur und Komplexität zu verleihen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser edle Grand Cru harmoniert hervorragend mit Wildgerichten, wie Rehrücken oder Wildente, ebenso wie mit gereiftem Käse. Die ideale Serviertemperatur liegt bei etwa 16 bis 18 Grad Celsius. Eine vorherige Belüftung von mindestens einer Stunde wird empfohlen, damit sich der Wein voll entfalten kann.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Weingut Faiveley, gegründet im Jahr 1825, ist eines der angesehensten Weinhäuser in Burgund und hat sich durch bahnbrechende Qualitäten von Generation zu Generation etabliert. In Corton-Charlemagne besitzt Faiveley eines der wenigen Monopole, die ein Vermächtnis in der Region darstellen. Mit einer langen Tradition im Weinbau besticht Faiveley durch kompromisslose Qualität und zählt zu den führenden Erzeugern der Region.\u003c\/p\u003e","brand":"Faiveley","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55065609666940,"sku":"GCW-MMUI-20032806","price":345.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/a16c8a55-2855-403f-b352-e6d33297481e_2.png?v=1743171420"},{"product_id":"domaine-gros-ch-fils-aloxe-corton-1-cru-2024","title":"Domaine Gros Ch. \u0026 Fils, Aloxe-Corton 1. Cru 2024","description":"\u003cp\u003eDer Aloxe-Corton 1. Cru 'Les Petites Lolières' 2023 von Domaine Gros Ch. \u0026amp; Fils repräsentiert die perfekte Symbiose von Tradition und modernem Weinbau im Herzen Burgunds. Hergestellt aus 100% Pinot Noir, verkörpert dieser Rødvin die Essenz der renommierten Appellation Aloxe-Corton in seiner reinsten und raffiniertesten Form.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Aloxe-Corton 1. Cru besticht durch seine rubinrote Farbe mit leuchtenden Reflexen. In der Nase entfalten sich komplexe Aromen von roten Beeren, Veilchen und einem Hauch von Gewürzen. Am Gaumen präsentiert sich der Wein elegant mit einer feinen Tanninstruktur, unterlegt von intensiven fruchtigen Noten und einer subtilen mineralischen Frische. Der lange, harmonische Abgang wird von leichten Röstaromen begleitet. Dieser Wein verspricht ein beeindruckendes Alterungspotential und wird sich über die nächsten Jahrzehnte hinweg hervorragend entwickeln.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Boden der Weinlage Les Petites Lolières ist geprägt von Kalkstein und Ton, wodurch dieser Pinot Noir seine besondere Eleganz und Feinheit erhält. Die Trauben werden per Hand geerntet, um ihre optimale Reife zu gewährleisten, und durchlaufen eine strenge Selektion. Der Vinifikationsprozess umfasst eine traditionelle Maischegärung, gefolgt von einer zwölf- bis vierzehnmonatigen Reifung in 228-Liter-Eichenfässern, die in Zusammenarbeit mit lokalen Küfern ausgewählt wurden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Aloxe-Corton 1. Cru harmoniert hervorragend mit gebratenem Geflügel, Lammgerichten und reifem Käse. Am besten serviert man ihn bei einer Temperatur von 16 bis 18 Grad Celsius, um seine Aromen vollständig zur Geltung zu bringen. Vor dem Servieren empfiehlt sich eine Dekantierung über ein bis zwei Stunden, um den vollen Ausdruck des Weines zu entfalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Gros Ch. \u0026amp; Fils ist ein Familienbetrieb, der auf zehn Generationen Weinbaugeschichte zurückblicken kann. Die Brüder Julien und Nicolas Gros führen das Weingut mit einer philosophie der umweltschonenden Landwirtschaft in Burgund, wo sie seit der Übernahme im Jahr 2018 das Qualitätsniveau kontinuierlich gesteigert haben. Mit Respekt vor der Natur und einer Leidenschaft für exzellente Weine hat das Weingut bedeutende Erfolge in der Region erzielt und ist bekannt für seinen unverwechselbaren Stil, der traditionelle Werte mit modernen Techniken vereint.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Gros Ch. \u0026 Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55193553863036,"sku":"VV-GRO-ALOP23","price":131.03,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/p-ki2sEd-7-AloxeCorton1erCruLesPetitesLolie.png?v=1746555852"},{"product_id":"domaine-dardhuy-corton-les-renardes-grand-cru-2022","title":"Domaine d'Ardhuy Corton Les Renardes Grand Cru 2022","description":"\u003cp\u003eDer Domaine d'Ardhuy Corton Les Renardes Grand Cru 2019 ist ein herausragendes Beispiel für die Feinheit und Komplexität der Bourgogne-Rotweine. Diese edle Rødvin ist aus der edlen Spätburgunder-Rebe, auch bekannt als Pinot Noir, gekeltert und verkörpert die reiche Tradition und Exzellenz der französischen Weinherstellung. Mit dem prestigeträchtigen Grand Cru Status verspricht dieser Jahrgang 2019 ein unvergessliches Weinerlebnis zu bieten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn der Erscheinung präsentiert sich der Wein in einem tiefen, leuchtenden Rubinrot, das die Eleganz und Konzentration signalisiert. In der Nase entfalten sich komplexe Aromen von reifen roten Früchten, wie Kirschen und Himbeeren, begleitet von einem Hauch von Veilchen und einem feinen Würzeflächen, die an Leder und Tabak erinnern. Am Gaumen zeigt er eine harmonische Balance zwischen Frucht, Säure und Tanninen, die ihm eine beeindruckende Struktur verleihen. Noten von dunkler Schokolade und erdigen Nuancen vollenden das aromatische Profil. Der Abgang ist lang und anhaltend mit einem raffinierten, seidigen Finish, das Freunde anspruchsvoller Rotweine begeistern wird. Diese Grand Cru hat ein hervorragendes Alterungspotential und wird sich über die nächsten 15 bis 20 Jahre noch weiter entwickeln und öffnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Terroir der Corton Les Renardes ist ideal für die Pinot Noir Rebe geeignet, dank seiner kalkreichen Böden und der optimalen Sonneneinstrahlung, die dieser grandiosen Weinbergslage zuteilwird. Die Weinlese erfolgt sorgfältig von Hand, um nur die besten Trauben auszuwählen und die Trauben unbeschädigt ins Weingut zu bringen. Die Vinifikation geschieht nach traditionsreichen Methoden, gepaart mit modernen Techniken, um die Reinheit der Frucht und die Komplexität zu bewahren. Der Ausbau erfolgt in Eichenfässern über einen Zeitraum von 12 bis 18 Monaten, was dem Wein zusätzliche Tiefe und einen Hauch von Vanille verleiht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Domaine d'Ardhuy Corton Les Renardes Grand Cru 2019 harmoniert hervorragend mit gehobenen Speisen wie Ente à l'orange, gegrilltem Wild oder einem saftigen Rinderfilet. Bei einer idealen Serviertemperatur von 16 bis 18 Grad Celsius entfaltet er sein volles Aromenspektrum. Eine Dekantierung von etwa einer Stunde wird empfohlen, um die Aromen optimal zur Geltung zu bringen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine d'Ardhuy ist ein renommiertes Weingut, das im Herzen der Bourgogne gelegen ist. Gegründet im Jahr 1947, hat es sich einen Namen durch die Herstellung herausragender Weine gemacht, die die Essenz der Region einfangen. Als einer der bemerkenswertesten Erzeuger in Bourgogne hat Domaine d'Ardhuy viele Auszeichnungen für seine Weine erhalten und trägt maßgeblich zum Ruf des Weinbaus in dieser berühmten Region bei.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine d’Ardhuy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198292509052,"sku":"VC-8993013","price":120.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/domaine-dardhuy-corton-les-renardes-grand-cru-2022-0_972df62a-7cef-4af3-a9dd-632200982024.jpg?v=1791675245"},{"product_id":"corton-bressandes-grand-cru-domaine-tollot-beaut-2023","title":"Corton Bressandes Grand Cru Domaine Tollot Beaut, 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine Tollot Beaut Corton Grand Cru 2023 Pinot Noir aus Burgund zeigt Eleganz und Tiefe aus kalkreichen Hängen und präzisem Ausbau.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für diesen Domaine Tollot Beaut Corton Grand Cru 2023 stammen aus einer der markantesten Lagen des nördlichen Burgunds, wo Kalk, Ton und Mergel dem Pinot Noir Spannung und Struktur geben. In Corton profitieren die Reben von Hanglagen mit guter Drainage und kühleren Einflüssen, was gerade im Jahrgang 2023 eine saubere, klare Frucht und gute Frische begünstigt. Für Pinot Noir ist das ein anspruchsvolles Terroir, das eher Präzision als Opulenz liefert.\n\nBei Tollot-Beaut wird im Burgund traditionell auf sorgfältige Lese und eine möglichst schonende Vinifikation gesetzt, damit die Feinheit der Sorte erhalten bleibt. Der Ausbau in französischen Eichenfässern, hier über 12 bis 16 Monate mit einem Anteil neuer Barriques, gibt dem Wein zusätzliche Tiefe, ohne die Frucht zu überdecken. Der Stil bleibt bei 2023 erkennbar burgundisch, also eher auf Linie, Würze und mineralische Spannung gebaut als auf reine Kraft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Domaine Tollot Beaut Corton Grand Cru 2023 in tiefem Rubinrot mit violetten Reflexen, was schon die jugendliche Energie des Weins andeutet. In der Nase öffnet sich Pinot Noir mit Schwarzkirsche, Himbeere und Veilchen, dazu kommen Tabak, feine Backgewürze und eine leicht erdige Note, die an die kalk- und mergelgeprägten Hänge von Corton erinnert. Am Gaumen wirkt der 2023er straff und vollmundig zugleich, mit präsenten, aber gut polierten Tanninen, lebendiger Säure und einem langen, mineralischen Nachhall. Dieser Corton Grand Cru zeigt die typische Spannung des Burgunds, verbindet aber die Frucht des Jahrgangs 2023 mit klarer Struktur und sehr guter Länge.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZu diesem Pinot Noir aus dem Burgund passen Gerichte mit Tiefe und feiner Röstaromatik besonders gut. Klassisch ist Wild, etwa Rehrücken mit Wacholderjus oder geschmorte Wildente, weil die Tannine und die kühle Frucht des Weins die würzigen Aromen sehr schön aufnehmen. Auch Rinderfilet, Kalbsbraten oder Perlhuhn mit Pilzen sind starke Begleiter, ebenso wie gereifter Käse, zum Beispiel Époisses oder ein gut affinierter Comté. Wenn Sie den Domaine Tollot Beaut Corton Grand Cru 2023 regional denken möchten, ist Coq au vin eine sehr stimmige Wahl, weil die burgundische Küche die Struktur und Würze des Weins aufgreift.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Tollot Beaut ist ein traditionsreicher Name aus dem Burgund und seit Langem eng mit den besten Lagen rund um Corton verbunden. Das Haus wird heute von der Familie Tollot und Beaut geprägt, die für einen Stil steht, der klassische burgundische Präzision mit sauberer Reife und klarer Herkunft verbindet. Bekannt wurde das Gut vor allem durch die konsequente Arbeit in Appellationen wie Corton Grand Cru, wo Herkunft und Jahrgang besonders deutlich sprechen müssen.\n\nDie Weine des Hauses wirken nie überladen, sondern zeigen meist eine gute Balance aus Frucht, Struktur und innerer Spannung. Das passt auch zu Pinot Noir, einer Rebsorte, die in Burgund ihre feinste und zugleich anspruchsvollste Ausdrucksform findet. In der Geschichte des Weinguts spielt die Familie eine zentrale Rolle, und dieser familiäre Zugriff sorgt bis heute für Kontinuität im Stil. Wer Domaine Tollot Beaut kennt, verbindet damit seriöse Handarbeit, ein sicheres Gespür für die Lage und einen sehr burgundischen Umgang mit Holz und Reife. Gerade bei Corton Grand Cru zeigt sich diese Handschrift besonders klar, weil der Wein Kraft und Eleganz nicht gegeneinander ausspielt, sondern zusammenführt.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Tollot Beaut","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55233728872828,"sku":"MS-78867","price":147.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/corton-bressandes-grand-cru-domaine-tollot-beaut-2023-0.png?v=1779869653"},{"product_id":"aloxe-corton-domaine-tollot-beaut-2023","title":"Aloxe Corton Domaine Tollot Beaut, 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine Tollot Beaut Pinot Noir 2023 aus Aloxe-Corton zeigt burgundische Eleganz, rote Frucht und feine Würze aus kalkigem, tonigem Terroir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Aloxe-Corton profitiert Pinot Noir von kalk- und tonhaltigen Böden, die den Weinen in Burgund oft Struktur, Spannung und einen klaren mineralischen Kern geben. Domaine Tollot Beaut arbeitet seit langem als Familiengut in diesem Teil der Côte de Beaune, und die Weine wirken meist präzise, eher klassisch als opulent. Beim Jahrgang 2023 ist die Verbindung aus reifer Frucht und frischer Linie besonders wichtig, weil sie dem Wein Balance und Ausdruck gibt.\n\nFür den Ausbau sind beim Domaine Tollot Beaut für diesen Pinot Noir 12 bis 15 Monate in französischen Eichenfässern üblich, mit einem moderaten Anteil neuer Barriques. Das unterstützt die Textur, ohne die Frucht zu überdecken. Die Vinifikation in Burgund zielt bei solchen Weinen meist darauf ab, die Feinheit des Pinot Noir zu bewahren, daher stehen schonender Ausbau und ein möglichst sauberes Fruchtbild im Vordergrund. In der 2023er Interpretation aus Aloxe-Corton zeigt sich genau diese Haltung: Frische, saftige Konturen und genug Tiefe, damit der Wein nicht nur charmant, sondern auch seriös wirkt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Domaine Tollot Beaut Pinot Noir 2023 aus Aloxe-Corton in einem klaren, leuchtenden Rubinrot. In der Nase finden Sie rote Kirsche, Himbeere und Veilchen, dazu eine feine Würze, die an Backgewürze und einen Hauch Waldboden erinnert. Am Gaumen wirkt der Wein mittelkräftig, die Tannine sind seidig und gut eingebunden, die Frucht bleibt präzise und frisch. Der 2023er endet mit einer sauberen, anhaltenden Mineralik, die Lust auf den nächsten Schluck macht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZu diesem Pinot Noir aus Aloxe-Corton passt alles, was die elegante Frucht und die feine Würze aufgreift. Besonders schön ist er zu gebratener Poularde, Perlhuhn oder Kalbsrücken, weil das zarte Fleisch die seidigen Tannine aufnimmt, ohne den Wein zu überdecken. Auch Entenbrust mit Kirschjus oder ein Pilzragout mit frischen Kräutern funktionieren sehr gut, weil die erdigen Noten im Wein dadurch noch deutlicher hervortreten.\n\nWer es klassisch burgundisch mag, serviert den 2023er zu Coq au Vin oder zu einer einfachen, gut gewürzten Poulet de Bresse mit Morcheln. Auch zu gereiftem Käse wie Époisses, Comté oder einem milden Affineur-Käse zeigt der Wein seine Balance. Für eine herzhaft-regionale Variante sind Charcuterie, Terrinen oder Schinken aus dem Burgund naheliegend, denn die rote Frucht des Pinot Noir und die feine Eichenwürze finden darin einen sehr natürlichen Partner.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Tollot Beaut gehört zu den etablierten Familienadressen in Chorey-lès-Beaune, mit Weinbergen in einigen der interessantesten Lagen der Côte de Beaune, darunter Aloxe-Corton. Das Gut ist seit Generationen familiengeführt und steht für einen Stil, der Präzision, Reife und Herkunft klarer betont als Effekthascherei. Gerade in Burgund ist diese Art von Kontinuität wichtig, weil sie den Charakter der einzelnen Appellationen nachvollziehbar macht.\n\nMit dem Namen Tollot Beaut verbindet man heute vor allem Weine, die sauber gearbeitet sind und den Pinot Noir in seiner feinen, transparenten Form zeigen. Die Familie hat sich einen Ruf für verlässliche, klassisch burgundische Weine erarbeitet, die Struktur und Trinkfluss miteinander verbinden. In der Praxis bedeutet das meist sorgfältige Arbeit im Weinberg, selektive Lese und ein Ausbau, der dem Wein Zeit gibt, sich zu entfalten. Für einen Aloxe-Corton wie den 2023er ist genau diese Handschrift wichtig, weil sie die Kraft der Lage mit Eleganz verbindet. Wer Burgund nicht als modische Stilfrage, sondern als Herkunft versteht, findet hier einen sehr glaubwürdigen Ausdruck davon.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Tollot Beaut","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55233729036668,"sku":"MS-78863","price":72.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/aloxe-corton-domaine-tollot-beaut-2023-0.png?v=1779869647"},{"product_id":"le-corton-grand-cru-bouchard-pere-et-fils-2022","title":"Le Corton Grand Cru Bouchard Père Et Fils, 2022","description":"\u003cp\u003eBouchard Père et Fils Corton Pinot Noir 2022 aus Burgund verbindet Tiefe, kühle Mineralität und seidige Frucht mit klassischer Eleganz.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Reben für diesen Bouchard Père et Fils Corton Pinot Noir 2022 wachsen im Herzen der Appellation Corton in der Côte de Beaune, einer Lage, die für ihren ernsten, mineralischen Stil bekannt ist. Kalk, Ton und Mergel prägen hier die Böden und geben dem Pinot Noir in der Burgund einen festen Rahmen, ohne seine Feinheit zu überdecken. Solche Lagen arbeiten oft mit natürlicher Spannung statt mit üppiger Frucht, was gerade in warmen Jahrgängen wie 2022 wichtig ist. Der Stil zielt weniger auf Opulenz als auf Präzision und Struktur, mit dem typischen burgundischen Wechselspiel aus Transparenz und Tiefe.\n\nBei Bouchard Père et Fils wird der Umgang mit dem Lesegut traditionell von Sorgfalt und Zurückhaltung geprägt, damit die Herkunft klar lesbar bleibt. Für einen Corton im Jahrgang 2022 ist eine Vinifikation naheliegend, die die Reife des Pinot Noir aufnimmt und dennoch Frische bewahrt, meist mit klassischer Gärführung und behutsamem Ausbau. Der Ausbau in französischen Eichenfässern, hier über 18 Monate mit einem Anteil neuer Barriques, unterstützt die Textur und gibt Würze, ohne die Frucht zu übertönen. Gerade bei Burgunder aus Corton zeigt sich daran, wie gezielt Holz eingesetzt werden kann: als feiner Rahmen, nicht als dominierendes Aroma.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt der Bouchard Père et Fils Corton Pinot Noir 2022 ein tiefes Rubinrot mit granatfarbenen Reflexen, das schon optisch mehr Dichte als Leichtigkeit ankündigt. In der Nase kommen reife Schwarzkirsche und Himbeere zuerst klar nach vorn, dann folgen Veilchen, Rauch und ein Hauch Trüffel, wie man ihn bei ernsthaften Burgundern aus Corton erwartet. Am Gaumen wirkt der Pinot Noir vollmundig und zugleich präzise gezeichnet, mit seidigen Tanninen, dunkler Frucht und einer kühlen mineralischen Linie. Der 2022er bleibt dabei erstaunlich straff, und genau diese Spannung macht ihn so spannend für alle, die Burgund nicht nur als Duft, sondern auch als Struktur erleben wollen. Der Abgang ist lang, würzig und elegant ausklingend.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZu diesem Corton passt alles, was Tiefe und Röstaromen mitbringt. Ein klassisches Boeuf bourguignon ist naheliegend, weil die burgundische Schmorweise die samtigen Tannine und die dunkle Frucht des Pinot Noir schön aufnimmt. Ebenso stimmig sind Rehkeule mit Preiselbeeren, gebratene Wachtel oder Perlhuhn mit Pilzen, da die feine Würze und die erdigen Noten des Weins darauf besonders gut reagieren. Auch kräftigere Gerichte mit Lammrücken oder Ente funktionieren sehr gut, ebenso gereifter Comté oder Époisses als regionale Käsebegleitung aus Burgund. Der Jahrgang 2022 bringt genügend Reife mit, um auch etwas reichhaltigere Teller zu tragen, ohne die Präzision zu verlieren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBouchard Père et Fils gehört zu den traditionsreichsten Häusern in Burgund und ist seit dem 18. Jahrhundert in Beaune verwurzelt. Das Haus verfügt über einen breiten Besitz in der Côte de Beaune und der Côte de Nuits, darunter zahlreiche renommierte Lagen, und arbeitet entsprechend mit einem tiefen Verständnis für die Unterschiede einzelner Parzellen. Heute ist das Weingut Teil der Boisset-Gruppe, die Kontinuität und Investitionen ermöglicht, ohne den historischen Charakter der Marke aus dem Blick zu verlieren. Mit Namen wie Bernard Hervet, der das Haus lange als Generaldirektor geprägt hat, und dem Kellerteam in Beaune verbindet man eine Linie, die auf Präzision, Herkunftstreue und Stilkontrolle setzt. Für die Weine bedeutet das in der Praxis meist eine sorgfältige Selektion im Weinberg, ein zurückhaltender Ausbau und ein klares Bekenntnis zur burgundischen Eleganz. Gerade in Corton zeigt sich diese Philosophie besonders deutlich, weil die Lage Kraft verlangt, die man aber nie plump ausspielen darf. Bouchard Père et Fils findet hier meist eine Balance zwischen Autorität und Finesse, die den Pinot Noir aus der Burgund so unverwechselbar macht.\u003c\/p\u003e","brand":"Bouchard Pere \u0026 Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55435876893052,"sku":"MS-79631","price":182.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/le-corton-grand-cru-bouchard-pere-et-fils-2022-0.png?v=1779869670"},{"product_id":"philippe-pacalet-corton-bressandes-grand-cru-2020","title":"Philippe Pacalet Corton Bressandes Grand Cru 2020","description":"\u003cp\u003eDer Philippe Pacalet Corton-Bressandes Grand Cru 2020 verkörpert das Beste aus Burgunds legendärem Terroir und der kompromisslosen Handwerkskunst von Philippe Pacalet. Als reinsortiger Pinot Noir von einer der renommiertesten Grand Cru-Lagen bringt er eine außergewöhnliche Tiefe und Finesse ins Glas. Die natürliche Kellerphilosophie von Pacalet setzt Maßstäbe; der Wein spiegelt die Ursprünglichkeit des Ortes und das einmalige mikroklimatische Zusammenspiel von Boden und Rebe wider.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Corton-Bressandes 2020 in einem leuchtenden Rubinrot mit zarten granatroten Reflexen. Die Nase offenbart ein komplexes Aromenspiel aus reifen Schattenmorellen, wilden Himbeeren, feinen Kräuteranklängen und einer subtilen Würze von Unterholz und nassem Stein – typische Nuancen für diese ikonische Cru-Lage. Am Gaumen überzeugt der Grand Cru mit seidiger Textur, perfekt eingebundener Säure und einer umwerfenden Eleganz. Feine rote Beeren, Anklänge von Veilchen und eine mineralische Frische tragen einen langen, präzisen Abgang, der mit Noten von Gewürzen und zarter Holznuance nachhallt. Trotz seiner Dichte bleibt der Wein stets filigran und offenbart mit etwas Luftkontakt weitere Finessen. Das exzellente Lagerpotential garantiert eine kontinuierliche Entwicklung in den nächsten 10 bis 20 Jahren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Weinberge des Corton-Bressandes Grand Cru liegen an den berühmten Hängen von Aloxe-Corton und zeichnen sich durch lehmig-kalkhaltige Böden aus, die dem Pinot Noir seine charakteristische Tiefe und Komplexität verleihen. Philippe Pacalet setzt auf alten Rebbestand sowie konsequent biologische Bewirtschaftung, um die Eigenheiten des Terroirs unverfälscht zum Ausdruck zu bringen. Die Trauben werden von Hand gelesen, streng selektiert und ohne Einsatz von Reinzuchthefen spontan vergoren. Der Ausbau erfolgt traditionell in gebrauchten, französischen Eichenfässern, wobei Pacalet bewusst auf Filtration und Schönung verzichtet, um die pure Ausdruckskraft des Weins zu erhalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser exklusive Grand Cru harmoniert besonders gut mit raffinierten Fleischgerichten wie gebratenem Rehrücken, Lammfilet mit Kräuterkruste oder einer klassischen Coq au Vin. Auch zu Steinpilzrisotto oder Trüffelgerichten entfaltet der Wein sein volles Potenzial. Idealerweise wird er bei 16–18°C serviert; eine Stunde dekantieren bringt die Aromenvielfalt besonders schön zur Geltung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePhilippe Pacalet hat sich in Burgund einen Namen als Meister des minimal-invasiven Weinbaus gemacht. Nach seiner Zeit im Weingut seiner Familie und als Kellermeister bei renommierten Adressen wie Domaine Prieuré Roch gründete er 2001 sein eigenes Label. Pacalet arbeitet ausschließlich mit Trauben aus den besten Lagen, verzichtet auf chemische Zusätze im Keller und steht für Weine, die den natürlichen Charakter von Rebe und Herkunft authentisch widerspiegeln. Seine Handschrift findet weltweit Anerkennung und gilt als Inbegriff des modernen Burgunder-Stils.\u003c\/p\u003e","brand":"Philippe Pacalet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55502256144764,"sku":"XW-40369","price":406.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/philippe-pacalet-corton-bressandes-grand-cru-2020-0.jpg?v=1773696326"},{"product_id":"philippe-pacalet-corton-bressandes-grand-cru-2018","title":"Philippe Pacalet Corton Bressandes Grand Cru 2018","description":"\u003cp\u003eDer Philippe Pacalet Corton-Bressandes Grand Cru 2018 ist ein außergewöhnlicher Ausdruck von Burgunders Eleganz und Raffinesse. Als Grand Cru aus der renommierten Corton-Bressandes-Lage verkörpert dieser Pinot Noir sowohl das Terroir als auch die Handschrift eines visionären Winzers. Die kleine Auflage, handwerkliche Vinifikation und das kompromisslose Qualitätsstreben machen diesen Wein zu einer wahren Rarität der Bourgogne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Corton-Bressandes Grand Cru 2018 mit einem leuchtenden Rubinrot und granatroten Reflexen. In der Nase entfaltet sich ein komplexes Aromenspektrum von reifen roten Beeren, Sauerkirschen und Noten von Veilchen, unterlegt von feinen Gewürznuancen und einem Hauch von Waldboden. Am Gaumen zeigt sich der Wein vielschichtig und elegant: saftige Frucht, seidige Tannine und eine animierende Frische entwickeln sich harmonisch, ergänzt durch Nuancen von schwarzen Johannisbeeren, Vanille und subtilen Röstaromen. Der Abgang ist lang und fein, getragen von einer mineralischen Eleganz, die das große Reifepotenzial dieses Grand Cru erkennen lässt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben des Corton-Bressandes wachsen auf kalkhaltigen Mergelböden an den sanft geneigten Hängen der Côte de Beaune – ein Terroir, das Pinot Noir zu höchster Konzentration und Finesse verhilft. Philippe Pacalet setzt auf naturnahe Bewirtschaftung und Handlese, wodurch nur kerngesundes Lesegut in den Keller gelangt. Die Vinifikation erfolgt mit hohen Anteilen an Ganztraubengärung und ausschließlich natürlichen Hefen, was dem Wein eine besondere Tiefe und Ausdrucksstärke verleiht. Der Ausbau in französischen Eichenfässern – überwiegend gebraucht, um die Frucht zu wahren – rundet das Profil harmonisch ab und verleiht dem Wein eine elegante Struktur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Grand Cru harmoniert besonders gut mit edlen Speisen wie gebratenem Rehrücken, Lammkarree, gebratener Entenbrust oder Pilzrisotto. Bei einer Serviertemperatur von 16–18 °C entfaltet er sein volles Aromenspektrum; ein Dekantieren über 1–2 Stunden empfiehlt sich, um die komplexen Nuancen optimal erlebbar zu machen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePhilippe Pacalet gilt als einer der angesehensten Naturweinmacher der Bourgogne und ist ein Neffe von Marcel Lapierre, einer Ikone der biodynamischen Bewegung. Seit der Gründung seines eigenen Betriebs steht sein Name für kompromisslosen Qualitätsanspruch und terroirbetonte Weine, die mit minimalem Eingriff vinifiziert werden. Seine Arbeit mit Top-Lagen wie Corton-Bressandes hat ihm internationale Anerkennung eingebracht – ein echtes Aushängeschild für die Region und einen innovativen Burgunder-Stil.\u003c\/p\u003e","brand":"Philippe Pacalet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55502256210300,"sku":"XW-28394","price":367.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/philippe-pacalet-corton-bressandes-grand-cru-2018-0.jpg?v=1773680765"},{"product_id":"jean-gagnerot-corton-charlemagne-grand-cru-2021","title":"Jean Gagnerot Corton Charlemagne Grand Cru 2021","description":"\u003cp\u003eDer Jean Gagnerot Corton-Charlemagne Grand Cru 2021 ist ein Paradebeispiel für die Spitzenklasse der weißen Burgunder. Dieser Wein vereint Eleganz, Kraft und Finesse und stammt aus einer der renommiertesten Grand Cru-Lagen im Burgund, berühmt für ihre außergewöhnlichen Weißweine. Corton-Charlemagne steht seit Jahrhunderten für Chardonnay von unvergleichlicher Reinheit und Komplexität, und Jean Gagnerot unterstreicht mit diesem Jahrgang erneut sein Qualitätsversprechen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas leuchtet der Corton-Charlemagne Grand Cru 2021 in einem strahlenden, goldgelben Farbton mit feinem, grünlichem Schimmer. Das Bukett ist intensiv und vielschichtig: Zarte Noten von weißen Blüten, reifer Birne und Zitrusfrüchten verbinden sich harmonisch mit Nuancen von gerösteten Mandeln, Honig und einer dezenten mineralischen Frische. Am Gaumen zeigt sich der Wein mächtig und seidig zugleich, getragen von einer feinen Säurestruktur, die ihm eine beeindruckende Balance und Eleganz verleiht. Die komplexen Aromen von exotischen Früchten, etwas Brioche und einer prägnanten Kalkstein-Mineralität werden durch einen Hauch Vanille abgerundet. Der lange, präzise Abgang offenbart eine subtile salzige Note und ein enormes Lagerpotenzial: Gut gelagert entwickelt dieser Grand Cru in den kommenden zehn bis fünfzehn Jahren noch an Komplexität und Tiefe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für diesen Grand Cru stammen aus den berühmten Kalksteinlagen von Corton-Charlemagne, die als ideale Grundlage für große Chardonnay-Weine gelten. Das Mikroklima, geprägt von optimalen Hanglagen und kühlen Winden, verleiht den Trauben Frische und Ausdrucksstärke. Die Lese erfolgt ausschließlich von Hand, um höchste Qualität zu gewährleisten. Nach sorgfältiger Sortierung werden die Trauben behutsam gepresst und der Most in französischen Eichenfässern vergoren. Der Ausbau auf der Feinhefe – teils im neuen, teils im gebrauchten Holz – über mehrere Monate schenkt dem Wein seine typische Textur, Tiefe und aromatische Komplexität.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser edle Chardonnay entfaltet sein ganzes Potenzial besonders in Begleitung von feinen Speisen: Perfekt zu gebratenem Fisch, Schalentieren wie Hummer oder Jakobsmuscheln, hellem Geflügel mit cremigen Saucen oder gereiftem Comté-Käse. Am besten servieren Sie ihn bei 10–12 °C und, insbesondere in jungen Jahren, gerne 30–60 Minuten vorher dekantieren, um die Aromenvielfalt voll zur Geltung zu bringen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Weingut Jean Gagnerot zählt seit Generationen zu den angesehensten Häusern der Bourgogne. Mit einer tiefen Verwurzelung in der Region und einem kompromisslosen Qualitätsanspruch steht der Name Gagnerot für Burgunder, die das Terroir eindrucksvoll widerspiegeln. Besonders in den Grand Cru-Lagen ist das Haus für seine Präzision, die elegante Stilistik und seine innovative Kellerarbeit bekannt. Zahlreiche Auszeichnungen belegen regelmäßig die Vorreiterrolle unter den traditionellen Erzeugern.\u003c\/p\u003e","brand":"Jean Gagnerot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55502266335612,"sku":"XW-55940","price":222.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/jean-gagnerot-corton-charlemagne-grand-cru-2021-0.png?v=1773763145"},{"product_id":"jean-fournier-corton-grand-cru-2023","title":"Jean Fournier Corton Grand Cru 2023","description":"\u003cp\u003eDer Jean Fournier Corton Grand Cru 2023 repräsentiert das Beste, was das Burgund zu bieten hat, und ist ein echtes Highlight für Kenner und Sammler anspruchsvoller Rotweine. Mit Trauben von exzeptionellen Grand Cru-Lagen bietet dieser Wein eine seltene Verbindung aus Raffinesse, Tiefe und Finesse. Seit Jahrhunderten zählt die berühmte Corton-Lage zu den prestigeträchtigsten Regionen Frankreichs, deren Weine für ihre außergewöhnliche Alterungsfähigkeit und unverwechselbare Charakteristik berühmt sind.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Jean Fournier Corton Grand Cru 2023 in einem tiefen Rubinrot mit granatroten Reflexen. In der Nase entfalten sich komplexe Aromen von reifen roten Beeren, Sauerkirsche und einem Hauch von Veilchen, unterlegt von feiner Würze, dezentem Eichenholz und subtiler Mineralität. Am Gaumen zeigt sich dieser Wein vielschichtig und elegant – kraftvoll und dennoch seidig, mit präziser Frucht, feinkörnigen Tanninen und einer bemerkenswerten Frische.\n\nDer Geschmack wird ergänzt durch Nuancen von Waldbeeren, schwarzen Johannisbeeren sowie einer leicht erdigen und würzigen Note, die typisch für große Weine aus Corton ist. Der Abgang ist lang, vielschichtig und harmonisch, wobei das elegante Säurespiel dem Wein zusätzlich Lebendigkeit verleiht. Dieser Grand Cru besitzt ein enormes Reifepotenzial, das ihm erlaubt, sich über viele Jahre weiterzuentwickeln und an Komplexität zu gewinnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Grand-Cru-Lage Corton ist geprägt von kalkhaltigen Lehmböden und kühlem Klima, beides ideale Voraussetzungen für die Königin der Rebsorten – den Pinot Noir. Die Trauben für diesen Wein werden sorgfältig von Hand gelesen, um nur das beste Lesegut zu verwenden. Die Weinberge werden mit viel Respekt vor der Natur nachhaltig bewirtschaftet.\n\nIm Keller erfolgt eine traditionelle Vinifikation mit sanftem Einmaischen und verhältnismäßig langer Maischegärung, um maximale Aromen- und Tanninausbeute zu gewährleisten. Anschließend reift der Wein für mehrere Monate in überwiegend französischen Eichenfässern, was dem Wein zusätzliche Struktur und Tiefe verleiht, ohne die Frucht zu überdecken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Jean Fournier Corton Grand Cru 2023 ist der perfekte Begleiter zu festlichen Speisen wie Rinderfilet, Entenbrust, Lammkrone oder auch zu gereiften Hartkäsesorten. Idealerweise wird der Wein bei 16–18°C serviert und kann vor dem Genuss dekantiert werden, um sein volles aromatisches Potenzial zu entfalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas familiengeführte Weingut Jean Fournier kann auf eine lange Tradition in der Burgunder Weinwelt zurückblicken und genießt hohes Ansehen für seine kompromisslose Qualitätsphilosophie. Mit viel Fingerspitzengefühl, bewusster Handarbeit und einer tiefen Verbundenheit zur Region gelingt es Jean Fournier immer wieder, unverwechselbare Weine mit Charakter und Finesse zu kreieren. Der Corton Grand Cru zählt zu den Glanzstücken ihres Sortiments und unterstreicht den herausragenden Ruf des Hauses – nicht zuletzt durch zahlreiche Auszeichnungen und Top-Bewertungen internationaler Weinkritiker.\u003c\/p\u003e","brand":"Jean Fournier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55521304248700,"sku":"XW-57468","price":256.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/jean-fournier-corton-grand-cru-2023-0.png?v=1773778233"},{"product_id":"bruno-clavelier-corton-grand-cru-le-rognet-2023","title":"Bruno Clavelier Corton Grand Cru Le Rognet 2023","description":"\u003cp\u003eDer Bruno Clavelier Corton Grand Cru Le Rognet 2023 ist eine herausragende Rotwein-Cuvée, die das Beste der berühmten Burgundertradition widerspiegelt. Als Grand Cru aus einer der legendärsten Lagen des Corton-Hügels bietet dieser Wein anspruchsvollen Genießern eine beeindruckende Finesse und Tiefe. Seine außergewöhnliche Lage, das differenzierte Kleinklima und Claveliers akribisches Handwerk verleihen dem Wein eine unvergleichliche Persönlichkeit, die sowohl Kenner als auch Sammler begeistert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Le Rognet Grand Cru in einem leuchtenden Rubinrot, das auf seine Jugend und vitale Frische hinweist. Das Bouquet entfaltet sich expressiv mit Noten von wilden Himbeeren, Schwarzkirschen und feinen Gewürznuancen, unterlegt von subtil erdigen und mineralischen Tönen.\n\nAm Gaumen überzeugt der Wein mit einer harmonischen Textur, geschmeidigen Tanninen und einer eleganten Frische. Aromen reifer roter Beeren, delikate florale Noten und eine feine Würze verweben sich mit mineralischen Akzenten zu einem komplexen Geschmackserlebnis. Der lange Abgang zeigt sich präzise, mit anhaltender Frucht und einer Hauch von Graphit. Dieser Grand Cru besitzt ausgezeichnetes Lagerpotential und wird sich mit den Jahren weiter entfalten und verfeinern.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für diesen Ausnahmewein stammen aus der Grand Cru Lage 'Le Rognet' auf dem berühmten Corton-Hügel, der für sein kalkhaltiges Terroir und optimale Süd-\/Südostlage bekannt ist. Die Reben wachsen auf steinigen Böden mit exzellentem Wasserabzug, was tiefgründige und vielschichtige Weine begünstigt.\n\nDie Weinlese erfolgt bei Bruno Clavelier ausschließlich per Hand, um nur das beste Lesegut zu selektieren. Im Keller setzt Clavelier auf minimalen Eingriff – die Vinifikation erfolgt traditionell mit spontaner Gärung und maßvollem Holzeinsatz. Der Wein reift anschließend mehrere Monate in ausgewählten französischen Eichenfässern, wodurch Struktur und Finesse optimal herausgearbeitet werden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser elegante Grand Cru empfiehlt sich besonders zu edlem Rindfleisch, Lammkoteletts, Wildgeflügel und gereiftem Hartkäse. Auch zu aromatischer, französischer Küche – beispielsweise Coq au Vin oder Trüffelgerichten – glänzt er als raffinierter Begleiter. Servieren Sie ihn idealerweise bei 16–18 °C und dekantieren Sie ihn rund eine Stunde vor dem Genuss, um das komplexe Aromenspiel voll erlebbar zu machen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBruno Clavelier gilt als einer der herausragenden Winzer der Côte de Nuits und führt das Weingut in dritter Generation in Vosne-Romanée. Besonders seine Einzellagenweine werden von Kritikern für ihre Präzision, Authentizität und Ausdrucksstärke geschätzt. Mit konsequenter biodynamischer Bewirtschaftung und Liebe zum Detail setzt Clavelier Maßstäbe – und verleiht jedem seiner Weine eine unverwechselbare Handschrift, die das Terroir respektiert und Burgunderliebhaber weltweit begeistert.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Bruno Clavelier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55521304772988,"sku":"XW-57345","price":310.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/bruno-clavelier-corton-grand-cru-le-rognet-2023-0.png?v=1773774709"},{"product_id":"alvina-pernot-corton-charlemagne-grand-cru-2023-75-cl","title":"Domaine Alvina Pernot Corton-Charlemagne Grand Cru 2023","description":"\u003cp\u003eCorton-Charlemagne ist einer der großen Namen des Burgunds – und in den Händen von Alvina Pernot zeigt dieser Grand Cru 2023 seine majestätische, aber präzise Seite. Ein Chardonnay von imposanter Tiefe, getragen von kühler Mineralität und glockenklarer Struktur. Wer mineralische Grand-Cru-Eleganz mit fein gesetztem Holz und großem Reifepotenzial sucht, ist hier goldrichtig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt der 2023er ein helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen – ein Hinweis auf Frische und Jugend. Die Nase ist fokussiert und nobel: Zitruszesten (Grapefruit, Zitronenöl), weiße Blüten, zarte Birne und grüner Apfel treffen auf zerstoßene Kreide, Feuerstein und eine salzige Brise. Dahinter blitzt dezentes, edles Holz mit Nuancen von hellem Toast und Haselnussschale auf.\nAm Gaumen verbindet der Wein Dichte mit tänzerischer Präzision. Die Textur ist seidig, der Kern straff: saftige Zitrusfrucht, gelber Steinobstschmelz und eine kühle, kalkige Spannung, die den Wein auf Schienen hält. Die Holznote ist bewusst zurückhaltend und dient der Kontur – nichts Überladenes, alles auf Linie. Der Abgang ist sehr lang, salzig-mineralisch und klar, mit einem feinen Echo von Zitrusölen und nassem Stein.\nDas Reifepotenzial ist ausgezeichnet: In der Jugend beeindruckt die Energie und der mineralische Griff, mit 5–7 Jahren Flaschenreife gewinnt er an Komplexität und Cremigkeit. Bei idealer Lagerung sind 10–15 Jahre und länger realistisch.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Corton-Charlemagne entspringt den hochgelegenen Lagen am Corton-Hügel zwischen Aloxe-Corton und Pernand-Vergelesses. Dünne, karge Böden aus kalkreichem Mergel und zerklüftetem Kalkstein, durchsetzt mit Geröll, sorgen für die typische, salzige Mineralität und die kühle, straffe Stilistik. Die exponierten, von West- bis Südwestlagen geprägten Parzellen reifen langsam und gleichmäßig aus – ein Schlüssel zur Balance in warmen Jahren.\nDie Lese erfolgt selektiv von Hand, um nur perfekt reifes, gesundes Lesegut zu verarbeiten. Schonende Ganztraubenpressung, eine ruhige Vergärung in französischen Eichenfässern mit natürlichen Hefen und ein fein dosierter Einsatz von neuem Holz bewahren die Präzision des Terroirs. Der Ausbau erfolgt über 12 bis 15 Monate auf der Hefe, mit sehr behutsamer oder minimaler Bâtonnage, um Tiefe zu geben, ohne die Spannung zu verlieren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIdeal zu edlen Meeresfrüchten und Fisch wie Hummer, Jakobsmuscheln, Seezunge oder Steinbutt, ebenso großartig zu Geflügel mit Sahne- oder Morchelrahmsauce, Kalbsblanquette und gereiftem Comté. Servieren bei 10–12 °C; in der Jugend empfiehlt sich ein vorsichtiges Karaffieren von 30–60 Minuten, um die Aromen zu öffnen, ohne die straffe Struktur zu glätten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Domaine-Projekt von Alvina Pernot, gegründet 2018 in Puligny-Montrachet, steht für eine neue Generation Burgund: präzise, terroirgetreu und feinfühlig im Holzeinsatz. Als Enkelin aus der renommierten Pernot-Familie verbindet Alvina Tradition mit zeitgemäßer, detailverliebter Arbeit im Weinberg und Keller. In kurzer Zeit haben ihre Weine – von Puligny-1er-Cru bis zum Grand Cru – große Anerkennung gefunden und zählen zu den spannendsten Stimmen der Côte de Beaune.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Alvina Pernot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55751222067580,"sku":"PS-15570471453052","price":442.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/dkwakdakdka.png?v=1757877580"},{"product_id":"corton-grand-cru-les-renardes-andre-francoise-2018","title":"Corton Grand Cru Les Renardes° André Françoise, 2018","description":"\u003cp\u003eAndré Françoise Pinot Noir 2018 aus Corton Grand Cru in Burgund verbindet kühle Eleganz mit Tiefe und mineralischer Spannung aus kalkreichen Lagen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer André Françoise Pinot Noir 2018 stammt aus dem Corton Grand Cru in Burgund, einer Lage, die für ihre komplexen Böden aus Kalkstein, Mergel und Ton bekannt ist. Solche Bedingungen bringen oft Pinot Noir mit klarer Frucht, feiner Struktur und einer spürbaren mineralischen Prägung hervor. 2018 war in Burgund ein reifer, sonnenreicher Jahrgang, der in guten Händen Weine mit Konzentration und zugleich genügend Frische hervorbrachte.\n\nBei einem Pinot Noir aus Corton Grand Cru steht die sorgfältige Lese im Mittelpunkt, meist mit dem Ziel, nur vollreife und gesunde Trauben zu verarbeiten. Die Vinifikation orientiert sich in der Regel an Präzision und Schonung, damit die feine Aromatik der Rebsorte erhalten bleibt. Der Ausbau in französischer Eiche über 12 bis 18 Monate verleiht dem Wein zusätzliche Tiefe, ohne die rote Frucht zu überdecken. Im Jahrgang 2018 wirkt das besonders stimmig, weil der Wein Konzentration mit einer klaren, burgundischen Linienführung verbinden kann.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der André Françoise Pinot Noir 2018 in tiefem Rubin mit violetten Reflexen, was bereits auf seine jugendliche Kraft und den reifen Jahrgang hinweist. In der Nase öffnen sich Schwarzkirsche, Himbeere und Veilchen, dazu kommen rauchige, erdige Töne und ein Hauch Tabak. Am Gaumen wirkt der Wein vollmundig, aber nicht schwer, mit seidigen Tanninen und einer dunklen Frucht, die sich Schicht für Schicht entfaltet. Der Nachhall ist lang, präzise und von einer mineralischen Spannung getragen, die ihn klar als Burgund aus Corton Grand Cru erkennen lässt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Pinot Noir 2018 passt hervorragend zu Rehrücken, geschmorter Ente oder einem zarten Lammfilet, weil seine feine Säure und die seidigen Tannine das Fleisch elegant begleiten. Auch klassisches Roastbeef oder Kalbsbraten funktionieren sehr gut, besonders wenn eine Jus oder eine Pilzsauce dabei ist. Als regionale Empfehlung bietet sich ein Coq au Vin aus Burgund an, denn genau dort zeigt ein Wein wie der André Françoise Pinot Noir seine ganze Balance zwischen Frucht, Würze und Tiefe. Gereifter Comté oder ein anderer aromatischer Hartkäse sind ebenfalls eine überzeugende Wahl, vor allem gegen Ende eines Menüs.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAndré Françoise steht für einen burgundischen Stil, der die Herkunft in den Mittelpunkt stellt und nicht auf laut wirkende Holzaromen setzt. Aus dem Corton Grand Cru kommend, haben die Weine oft diese typische Kombination aus roter Frucht, mineralischer Tiefe und einer straffen, aber reifen Struktur. Gerade beim Pinot Noir ist in Burgund die Handschrift des Produzenten oft weniger über Extraktion als über Präzision und Timing spürbar. Der Name selbst ist im Markt nicht so weltbekannt wie einige große Maisons, doch genau das macht solche Weine für Kenner interessant, die nach einer klaren Herkunfts- und Jahrgangsinterpretation suchen.\n\nWichtig für das Verständnis ist der burgundische Kontext, in dem Namen wie Domaine de la Romanée-Conti, Domaine Leroy oder Louis Jadot als Referenzen für unterschiedliche Ausprägungen von Pinot Noir dienen, auch wenn sie stilistisch jeweils sehr verschieden sind. André Françoise bewegt sich mit einem Wein wie diesem in derselben Tradition der detailgenauen Parzellenarbeit, bei der Boden, Lage und Jahrgang den Ton angeben. Der Jahrgang 2018 verlangt dabei keinen maskierenden Ausbau, sondern eine ruhige, kontrollierte Vinifikation, damit die reife Frucht nicht zu breit wirkt. Genau darin liegt die Stärke solcher Burgunder: Sie zeigen die Lage Corton Grand Cru nicht als Etikett, sondern als Geschmack.\u003c\/p\u003e","brand":"André Françoise","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55813548507516,"sku":"MS-80952","price":133.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/corton-grand-cru-les-renardes-andre-francoise-2018-0.png?v=1779870315"},{"product_id":"corton-grand-cru-les-renardes-andre-francoise-2017","title":"Corton Grand Cru Les Renardes° André Françoise, 2017","description":"\u003cp\u003eAndré Françoise Pinot Noir 2017 aus Corton Grand Cru in Burgund zeigt Tiefe, Eleganz und die kühle Mineralität der kalkreichen Lagen. Der Wein verbindet reife Frucht mit feiner Würze und viel Länge.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Pinot-Noir-Reben für diesen Wein wachsen im Corton Grand Cru in Burgund auf kalk-, ton- und mergelhaltigen Böden, die der Sorte Struktur und Spannung geben. Für Pinot Noir ist das eine klassische, anspruchsvolle Herkunft, in der Lage und Jahrgang besonders deutlich sprechen. Der 2017er profitiert vom gemäßigten Charakter des Jahrgangs und zeigt deshalb nicht nur Reife, sondern auch Präzision.\n\nDie Lese erfolgt bei hochwertigen Burgunderweinen in der Regel sorgfältig von Hand, damit nur gesundes Lesegut in den Keller kommt. Der Ausbau über 12 bis 18 Monate in französischen Eichenfässern gibt dem Wein zusätzliche Tiefe, ohne die Frucht zu überdecken. Bei Pinot Noir aus Corton Grand Cru wird oft auf ein fein austariertes Verhältnis von Holz, Frische und Textur geachtet, und genau das prägt auch diesen Jahrgang 2017.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der 2017 André Françoise Pinot Noir aus Corton Grand Cru in einem tiefen Rubin mit granatroten Reflexen. In der Nase verbinden sich reife Schwarzkirsche, Himbeere und Veilchen mit Rauch, einem Hauch von Erde und feiner Trüffelwürze. Am Gaumen wirkt der Wein vollmundig, aber nicht schwer, mit seidigen Tanninen, klarer Frucht und einer eleganten, lang anhaltenden Linie. Der 2017er bleibt dabei bemerkenswert ausgewogen, denn die Frucht ist präsent, ohne die mineralische Seite des Corton Grand Cru zu verdrängen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZu diesem Pinot Noir passen kräftige Speisen mit saftiger Textur besonders gut. Denken Sie an geschmortes Rind, Rehrücken mit Pilzen oder Perlhuhn mit Kräutern, weil die feinen Tannine und die elegante Frucht des Weins solche Gerichte sehr schön aufnehmen. Auch zu Entenbrust mit einer leichten Kirschsauce zeigt der 2017 André Françoise Pinot Noir aus Corton Grand Cru seine ganze Klasse. Als klassische regionale Kombination bietet sich Boeuf bourguignon an, denn die burgundische Küche trifft hier genau den Stil des Weins. Gereifter Hartkäse oder Comté aus der Region sind ebenfalls eine stimmige Wahl, besonders wenn der Wein etwas Luft bekommen hat.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAndré Françoise ist mit Burgund und besonders mit der Côte de Beaune verbunden, auch wenn der Name nicht zu den lautesten der Region gehört. Gerade das macht den Reiz solcher Weine aus, denn hier steht nicht das Etikett im Vordergrund, sondern die Herkunft und die handwerkliche Auslegung von Pinot Noir. Im Corton Grand Cru kommt dieser Ansatz gut zur Geltung, weil die Lage ohnehin viel Ausdruck mitbringt und keine Üppigkeit braucht. Typisch für einen ernst gemeinten Burgunderstil sind Zurückhaltung im Keller, Feingefühl beim Ausbau und der Wunsch, die Eigenart des Jahrgangs sichtbar zu lassen. Beim 2017er zeigt sich das in einer Balance aus reifer Frucht, kühler Würze und Länge, also genau den Eigenschaften, die Burgund-Liebhaber an einem guten Pinot Noir suchen. Wer sich mit Burgund beschäftigt, denkt bei der Region oft an Namen wie Louis Jadot, Domaine de la Romanée-Conti oder Faiveley, doch auch kleinere Produzenten wie André Françoise tragen mit ihrem Stilverständnis zum Charakter des Gebietes bei.\u003c\/p\u003e","brand":"André Françoise","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55813548540284,"sku":"MS-80951","price":133.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/corton-grand-cru-les-renardes-andre-francoise-2017-0.png?v=1779870312"},{"product_id":"corton-le-clos-du-roi-grand-cru-domaine-vougeraie-2023","title":"Corton Le Clos Du Roi Grand Cru Domaine Vougeraie, 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine Vougeraie Corton Grand Cru Pinot Noir 2023 aus Burgund zeigt Tiefe, Frische und die kühle Präzision der Kalk-Mergel-Hänge.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Domaine Vougeraie Corton Grand Cru Pinot Noir 2023 stammt aus einer der markantesten Lagen der Côte de Beaune, wo Kalk, Mergel und Ton dem Wein Spannung und einen klaren mineralischen Rahmen geben. Der Pinot Noir zeigt hier oft ein sehr präzises Profil, weil Corton Kraft mit einer eher straffen, würzigen Linie verbindet. Domaine Vougeraie arbeitet biodynamisch, was im Weinberg vor allem auf lebendige Böden, sorgfältige Begrünung und einen respektvollen Umgang mit dem natürlichen Gleichgewicht zielt.\n\nBeim Ausbau werden solche Burgunder je nach Jahrgang und Parzelle mit viel Fingerspitzengefühl vinifiziert, um Herkunft und Textur sichtbar zu halten. Für den 2023er werden 16 bis 18 Monate in französischen Barriques angegeben, davon etwa 20 bis 30 Prozent neues Holz, was dem Wein Struktur gibt, ohne die Frucht zu überdecken. Die Stilistik bleibt damit klassisch burgundisch: präzise, fein gezeichnet und auf Länge gebaut. Der Jahrgang 2023 bringt erfahrungsgemäß in Burgund reife Frucht mit genügend Frische, sodass der Wein früh Charme hat und zugleich Entwicklung verspricht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt der Domaine Vougeraie Corton Grand Cru Pinot Noir 2023 ein tiefes Rubinrot, das sofort auf Substanz hindeutet. In der Nase verbinden sich dunkle Kirsche, Veilchen und eine feine rauchige Mineralität mit Anklängen von Unterholz, etwas Trüffel und würziger Frische. Am Gaumen wirkt der 2023er vollmundig und klar gebaut, mit reifem, aber festem Tannin und einer Struktur, die eher auf Eleganz als auf Opulenz setzt. Mit Luft entfalten sich rote und dunkle Früchte noch deutlicher, während die würzige, erdige Seite dem Wein Tiefe und ein langes, ruhiges Finale gibt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZu diesem Corton Grand Cru passt alles, was die Struktur des Pinot Noir ernst nimmt. Sehr schön ist er zu Lammrücken mit Kräuterkruste, Rehrücken mit Jus oder geschmorter Ente mit Pilzen, weil die herzhafte Textur und die feinen Röstaromen den Wein tragen. Auch klassisch burgundisch gedacht funktioniert er hervorragend zu Coq au Vin oder zu Boeuf bourguignon, denn die regionale Küche greift genau jene Tiefe auf, die der Wein im Glas zeigt. Wer es etwas einfacher halten möchte, serviert ihn zu gebratener Poularde mit Morcheln oder zu gereiftem Comté, da die nussige Würze und der Salzgehalt den 2023er zusätzlich öffnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Vougeraie gehört zu den bekanntesten Namen in der modernen Bourgogne, weil das Gut konsequent auf eine qualitätsorientierte, biodynamisch geprägte Arbeitsweise setzt und viele unterschiedliche Terroirs mit klarer Handschrift interpretiert. Das Haus entstand aus dem Familienumfeld der Boisset-Gruppe, und Jean-Claude Boisset spielte als prägende Figur im Aufbau der Domaine eine wichtige Rolle. Heute wird der Stil von einem Team getragen, das Präzision im Weinberg mit zurückhaltender Kellerarbeit verbindet und so die Eigenart jeder Lage sichtbar machen will. Gerade bei Grand Cru-Weinen wie Corton zeigt sich diese Philosophie besonders deutlich, denn hier geht es nicht um laute Effekte, sondern um Tiefe, Balance und die feine Spannung zwischen Frucht, Würze und Mineralität.\n\nCorton ist für Domaine Vougeraie ein besonders aussagekräftiges Terroir, weil die Lage auf den Höhen und Hängen der Côte de Beaune eine kraftvollere, strukturiertere Seite des Pinot Noir zeigt als viele andere Teile Burgunds. Die Kombination aus Kalk, Mergel und Ton sorgt für Spannung und Länge, während die biodynamische Bewirtschaftung den Böden Stabilität und Ausdruck verleihen soll. Der 2023er fügt sich gut in dieses Bild ein, weil er Reife und Frische verbindet und damit genau jene Stilistik unterstützt, für die Domaine Vougeraie geschätzt wird. Wer die Weine des Hauses kennt, weiß, dass sie meist nicht auf schnelle Wirkung zielen, sondern auf Kontur, innere Ruhe und ein klares Gefühl für Herkunft.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Vougeraie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55832446337404,"sku":"MS-77973","price":161.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/corton-le-clos-du-roi-grand-cru-domaine-vougeraie-2023-0.png?v=1779869368"}],"url":"https:\/\/bottle-hero.de\/collections\/corton.oembed","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}