{"title":"Corvina","description":"\u003cp\u003eCorvina ist eine der bedeutendsten \u003ca href=\"https:\/\/bottle-hero.de\/collections\/italienische-weine\" title=\"Italienische Weine\"\u003eRotweinsorten Italiens\u003c\/a\u003e und wird insbesondere in der Region \u003ca href=\"https:\/\/bottle-hero.de\/collections\/venetien\" title=\"Venetien\"\u003eVenetien\u003c\/a\u003e geschätzt. Bekannt für ihren Beitrag zu einigen der besten Weine des Landes, verkörpert Corvina den charakteristischen fruchtigen und würzigen Stil, der die italienischen Rotweine so unverwechselbar macht. Die Rebe produziert Weine mit einer lebendigen Säure und einem mittleren Körper, was sie ideal für zahlreiche Weinherstellungsstile macht, vom leichten Rosato bis hin zu gehaltvollen und komplexen \u003ca href=\"https:\/\/bottle-hero.de\/collections\/rotwein\" title=\"Rotweinen\"\u003eRotweinen\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin besonderes Merkmal der Corvina ist ihre Fähigkeit, sich im berühmten \u003ca href=\"https:\/\/bottle-hero.de\/collections\/amarone\" title=\"Amarone\"\u003eAmarone della Valpolicella\u003c\/a\u003e und im Ripasso del Valpolicella auszudrücken. Bei der Herstellung des Amarone werden die Trauben getrocknet, um die Konzentration von Zucker und Aromen zu erhöhen, was zu einem tiefen, intensiven Wein führt. Der Ripasso hingegen wird durch das Übergiessen junger Valpolicella-Weine mit den Schalen des Amarone hergestellt, was zu mehr Komplexität und Tiefe im Ergebnis führt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Geschichte der Corvina reicht Jahrhunderte zurück, und die Sorte hat sich dank ihrer Anpassungsfähigkeit und ihres markanten Geschmacksprofils durch die Zeit bewährt. Im Vergleich zu anderen italienischen Rebsorten bringt die Corvina helle Kirscharomen und gelegentlich Gewürznoten hervor, die sie von der kräftigen und tanninreichen Nebbiolo oder der saftigen und würzigen Sangiovese abheben. Diese Aromenvielfalt ermöglicht es der Corvina, sowohl als eigenständiger Wein genossen zu werden als auch in Cuvées ihren Platz zu finden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCorvina-Weine passen hervorragend zu einer Vielzahl von Speisen, darunter geröstetes oder gegrilltes Fleisch, besonders Lamm und Wild, aber auch herzhafte Pasta-Gerichte und gereifte Käsesorten. Ihre Säure und der fruchtige Charakter ergänzen die Komplexität der Speisen und lassen ein harmonisches Geschmackserlebnis entstehen. Egal, ob Sie ein traditioneller Kenner italienischer Weine sind oder einfach eine neue Rebsorte erkunden möchten, die Corvina bietet ein bemerkenswertes Spektrum an Geschmacksrichtungen und Stilen, die es zu entdecken gilt.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"2021-valpolicella-doc-dal-cero","title":"2021 Valpolicella, DOC, Dal Cero","description":"\u003cp\u003eDie klassischen Rebsorten Corvina, Rondinella und Molinara sind in dem Wein enthalten, der eine leuchtend rubinrote Farbe mit eleganter Frische und Frische mit einem zarten Aroma von Kirschblüten und Morcheln aufweist. Es ist ein klassischer Valpolicella mit weicher, lebendiger Frucht, lebendiger Säure und einem mittelkräftigen Geschmack. Er eignet sich sowohl als Aperitif als auch zu leichten Gerichten mit hellem Fleisch und Spaghetti Bolognese.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die Trauben werden von Hand geerntet, entrappt und der Most mit den Feststoffen 10–12 Tage vor der Gärung ausgelaugt. Anschließend reift der Wein 6 Monate lang in Zementtanks. Ein reiner, ursprünglicher Fruchtstil, völlig ohne Holzalterung, der jung genossen werden kann.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Augusto Dal Cero gründete 1934 \u003cstrong\u003edas Weingut Soave\u003c\/strong\u003e östlich von Verona. Er kaufte ein einzigartiges Stück Land in der Gemeinde Roncà, dominiert von zwei erloschenen Vulkanen, Crocetta und Calvarina, an der Grenze zwischen Verona und Vicenza. Der Boden ist reich an Basalt sowie grauem und schwarzem Tuff\/erhärteter Vulkanasche, und die Weinberge wurden in Terrassen an den Hängen der Vulkane bis zu 450 m über dem Meeresspiegel angelegt. Die Soave-Weine werden aus der traditionellen Garganega-Traube hergestellt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Das Klima ist gemäßigt und die Nacht- und Tagestemperaturen schwanken das ganze Jahr über stark. In Kombination mit der kühlen Luft, die von den Alpen herabströmt, wirkt sich dies positiv auf die Weine aus und trägt dazu bei, dass unverwechselbare und schmackhafte Weine entstehen, die sowohl Tiefe als auch einen klaren, knackigen Stil haben.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eDas Weingut Valpolicella\u003c\/strong\u003e , nur wenige Kilometer entfernt. aus Soave ist ein modernes Weingut mit Weinbereitungsanlagen, die von den vier Mitgliedern der dritten Generation geplant wurden, die die Weine herstellen und die Etiketten ihrer Arbeit signieren. Es liegt südseitig am Hang in Terrassen für ca. 300 ms Höhe. Die Nähe zum Gardasee sorgt für ein mildes Klima und ständige milde Winde trocknen die Trauben nach Regenfällen schnell aus. Der Boden besteht aus weißem Lehm, schwarzem Vulkanboden und einer Mischung aus beiden. Das Rückgrat der Weine sind die traditionellen Rebsorten Corvina, Rondinella und Molinara.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die Weine werden nachhaltig nach ökologischen Grundsätzen möglichst naturbelassen und ohne den Einsatz jeglicher Chemie hergestellt. Sie sind nicht zertifiziert, aber die Philosophie des Hauses besteht darin, die Natur im Gleichgewicht zu halten und die Organismen im Boden zu schützen, um gesunde und kräftige Trauben zu erhalten, die besseren Wein ergeben.\u003c\/p\u003e","brand":"Dal Cero","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49062272794916,"sku":"ESV-121021","price":15.92,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2021-valpolicella-doc-dal-cero-0.png?v=1777548592"},{"product_id":"paolo-cottini-amarone-della-valpolicella-classico-docg-2018","title":"Paolo Cottini Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2018","description":"\u003cp\u003eDer Paolo Cottini Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2018 ist ein intensiver und kraftvoller Roter aus der renommierten Region Valpolicella in Italien. Diese Amarone ist ein wahres Fest für Liebhaber üppiger Rotweine, mit einer reichhaltigen Geschmacksfülle und einer ausgezeichneten Struktur. Der Jahrgang 2018 vereint auf wunderbare Weise Kraft und Eleganz in einem Glas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Paolo Cottini Amarone in tiefem Rubinrot, fast schon ins Schwarze spielend. Die Nase verführt mit einem Bouquet aus hellen roten Kirschen, saftigen Schwarzen Johannisbeeren und dunklen Pflaumen, unterstrichen von Nuancen getrockneter Früchte und einem Hauch von Tabak und Zigarrenkiste, die von der Fassreifung stammen. Gaumenfreuden erwarten den Weingenießer, mit tiefen, konzentrierten Aromen dunkler Früchte, begleitet von Noten von dunkler Schokolade, Kaffee und Mokka. Die Textur ist vollmundig und weich, mit festen Tanninen und einem bemerkenswert langen Abgang. Diese Amarone besitzt ein herausragendes Alterungspotential und kann noch über die nächsten zehn Jahre hinweg genossen werden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Terroir von Valpolicella bietet mit seinen unterschiedlichen Höhenlagen, von 250 bis 580 Metern über dem Meeresspiegel, ideale Voraussetzungen für den Anbau qualitativ hochwertiger Trauben. Die Weinberge befinden sich an sonnigen Hängen, mit steinigen und gut durchlässigen Böden, die für die einzigartige Charakteristik der Weine sorgen. Die Methode zur Herstellung dieser Amarone umfasst die traditionelle Trocknung der Corvina, Corvinone und Rondinella Trauben über 90 bis 110 Tage, um die Zucker- und Geschmacksintensität zu erhöhen. Nach der Fermentation wird der Wein für 30 Monate in Barriques und für weitere 8 Monate in der Flasche gereift.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDiese Amarone passt hervorragend zu kräftigen Fleischgerichten wie Boeuf Bourguignon oder Ribeye-Steak. Sie sollte bei einer Temperatur von 16-18°C serviert werden. Eine Dekantierung vor dem Servieren verstärkt die reichen Aromen und die Komplexität des Weines.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePaolo Cottini ist ein relativ neuer Name in der Weinbranche, gegründet 2010 von Paolo und Sara Cottini. Die Familie Cottini, mittlerweile in der vierten Generation im Weinbau tätig, hat eine tiefe Verwurzelung in der Herstellung von Qualitätsweinen. Die Weingüter liegen im Herzen von Valpolicella, insbesondere in der Region Castelrotto. Die sorgfältige Handarbeit und die traditionelle Vinifizierungsmethoden, kombiniert mit modernen Ideen in ihren IGT Weinen, zeugen vom Streben nach Perfektion und Innovation bei Paolo Cottini.\u003c\/p\u003e","brand":"Paolo Cottini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49064208072996,"sku":"4511","price":47.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/Paolo-Cottini-Amarone-della-Valpolicella-Classico-DOCG.png?v=1716989665"},{"product_id":"domini-veneti-recioto-della-valpolicella-docg-2019","title":"Domini Veneti Recioto della Valpolicella","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Hersteller\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Domìni Veneti ist ein Symbol für Qualitätsweine aus der Region Valpolicella Classica im Nordosten Italiens, einem Ort mit einer reichen Geschichte. Als Produktionsstandort für Valpolicella DOC-Weine trägt das Gebiet seit 1968 den Namen „Valpolicella Classica del vino“.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die Geschichte von Domini Veneti beginnt im Jahr 1989, als die 1933 gegründete Cantina Valpolicella Negrar beschloss, ein Weinprojekt zu starten, indem sie sich auf besonders gute Zonen im Gebiet Valpolicella Classica konzentrierte. Dieses Projekt erhielt den Namen Domini Veneti.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Der Name Domini Veneti bezieht sich auf die Gebiete, die im 16. Jahrhundert zur Republik Venedig gehörten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cem\u003e\u003cstrong\u003eLesen Sie hier mehr über den Hersteller:\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e https:\/\/www.dominiveneti.it\/en\/\u003c\/p\u003e","brand":"Negrar - Domini Veneti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49064209219876,"sku":"VRI0272","price":29.13,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/Dessertvin-italien-veneto-corvina-corvinone-rondinella-recioto-classico-125-75cl-vinogvelsmag.png?v=1730889045"},{"product_id":"amarone-campo-marna-cinquecento","title":"Amarone Campo Marna Cinquecento 2006","description":"Amarone Campo Marna Cinquecento 2006\u003cp\u003e Der Amarone Campo Marna Cinquecento 2006 bedarf keiner großen Einführung\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003e Über den Hersteller\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003e I Campi wurde von Flavio Prà gegründet, einem Winzer in der vierten Generation. Flavio hat große Anstrengungen unternommen, um Felder (I Campi bedeutet einfach „die Felder“) hinsichtlich ihres Potenzials für die Weinherstellung auszuwählen. Am Ende hat er einen Bergweinberg angelegt. Flavio ist sehr experimentierfreudig und findet Methoden, die es den Rebsorten ermöglichen, ihr Potenzial voll auszuschöpfen. Die nächste Generation ist bereit, dieses hervorragende Weingut weiterzuführen. Glücklicherweise!\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003e \u003cem\u003e\u003cstrong\u003eLesen Sie hier mehr über den Hersteller:\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\n\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003e www.icampi.it\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003e Über den Wein\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003e Amarone Campo Marna Cinquecento ist das Flaggschiff des Amarone, ein ikonischer Wein aus den höchsten Weinbergen (550 m)\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Komplex mit rubinroter Farbe, die fast ins Schwarz übergeht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Intensiv im Aroma und Geschmack mit Himbeeren, Walderdbeeren und Johannisbeeren. Auch würzig mit Kirschnoten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Kann sehr lange haltbar sein und es muss mit einem großartigen Trinkerlebnis gerechnet werden.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003e \u003cem\u003e\u003cstrong\u003eLesen Sie hier mehr über den Wein:\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\n\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003e Technisches Arbeitsblatt\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Unsere anderen italienischen Weine\u003c\/p\u003e","brand":"I Campi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49064211153188,"sku":"VRI0320","price":199.91,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/Roedvin-italien-veneto-della-valpolicella-amarone-campo-marna-cinquecento-2006-Corvina-Corvinone-Oseleta-Croatina-vinogvelsmag.png?v=1716989693"},{"product_id":"campagnola-amarone-riserva-caterina-zardini-2014","title":"Campagnola Amarone Riserva - C. Zardini","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Hersteller\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Campagnola liegt in Marano im Valpolicella-Gebiet. In dieser wunderschönen Gegend kontrolliert Campagnola Gebiete, die groß genug sind, um 10 Millionen zu produzieren Flaschen pro Jahr. Darüber hinaus handelt es sich auch um Weine anderer Hersteller. Der Ort hat hohe Qualitätsansprüche und erreicht jedes Jahr Bestnoten im Gambero Rosso, der italienischen Weinbibel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cem\u003e\u003cstrong\u003eLesen Sie mehr auf:\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cu\u003e\u003c\/u\u003e \u003cu\u003ewww.campagnola.com\u003c\/u\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Campagnola","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49064214429988,"sku":"VRI0289","price":47.54,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/roedvin-italien-valpolicella-classico-amarone-riserva-campagnola-vinogvelsmag.png?v=1716989719"},{"product_id":"domini-veneti-amarone-2013-cru-jago","title":"Domini Veneti Amarone Cru Jago 2017","description":"\u003cstrong\u003eDomini Veneti Amarone 2017 Jago\u003c\/strong\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eÜber den Hersteller:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Domìni Veneti ist ein Symbol für Qualitätsweine aus der Region Valpolicella Classica im Nordosten Italiens, einem Ort mit einer reichen Geschichte. Als Produktionsstandort für Valpolicella DOC-Weine trägt das Gebiet seit 1968 den Namen „Valpolicella Classica del vino“.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die Geschichte von Domini Veneti beginnt im Jahr 1989, als die 1933 gegründete Cantina Valpolicella Negrar beschloss, ein Weinprojekt zu starten, indem sie sich auf besonders gute Zonen im Gebiet Valpolicella Classica konzentrierte. Dieses Projekt erhielt den Namen Domini Veneti.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Der Name Domini Veneti bezieht sich auf die Gebiete, die im 16. Jahrhundert zur Republik Venedig gehörten.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003e Domini Veneti Amarone 2017 Jago\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003e Amarone Jago wurde im Herzen des Valpolicella Classico geboren. Es ist ein fantastisch strukturierter Rotwein mit intensivem, opakem Rubinrot. Das Aroma ist komplex und großartig: würzig, mit einem Hauch von Vanille, der Geschmack ist voll, mit Tanninen, aber gleichzeitig einer Weichheit zusammen mit Aromen von Trockenfrüchten, Gewürzen und Tabak.\u003cbr\u003e Wenn Sie auf der Suche nach einem kraftvollen und vollmundigen Wein sind, der elegant zu gegrilltem Fleisch und Käse der Saison passt, sind Sie hier genau richtig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Perfekt für ein schönes Essen, ideal auch zu Wild, gegrilltem Fleisch, Schmorfleisch und gereiftem Käse usw. oder als Meditationswein nach dem Abendessen. Servieren Sie es bei 18°-19°C.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Unsere anderen Weine von Domini Veneti\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cem\u003e\u003cstrong\u003eLesen Sie hier mehr über den Hersteller:\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e https:\/\/www.dominiveneti.it\/en\/\u003c\/p\u003e","brand":"Negrar - Domini Veneti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49064241201444,"sku":"VRI0233","price":52.96,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/Roedvin-italien-veneto-corvina-corvinone-rondinella-domini-veneti-amarone-classico-jago-2017-165-75cl-vinogvelsmag.png?v=1716989993"},{"product_id":"paolo-cottini-zore-spumante-brut-blanc-de-noir-2022","title":"Paolo Cottini Zore Spumante brut Blanc de noir 2022","description":"\u003ch3\u003ePaolo Cottini Zore Spumante Brut Blanc de Noir 2022\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e Paolo Cottini Zore Spumante brut Blanc de noir 2022 ist ein Schaumwein, der frisch, fein und zart mit fruchtigen und zitrischen Nuancen ist. Corvina-Trauben wie diese werden nach der Charmat-Methode zu Weißwein vergoren. Der Most wird gefiltert und gekühlt, um Oxidation zu vermeiden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Der Wein ist strohgelb mit silbernem Rand. Beinahe erhält man Aromen von Zitrusfrüchten mit blumigen Düften von Jasmin und Zitrusfrüchten. Im Geschmack haben wir die gleichen Nuancen mit einer guten Frische und Säure.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Der Wein wird zu 100 % aus handgeernteten Corvina-Trauben hergestellt, im Tank vergoren und anschließend drei Monate lang in Flaschen abgefüllt, bevor er auf den Markt kommt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Der Wein enthält 12 % Alkohol.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e Das Weinhaus Paolo Cottini\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e „Paolo Cottini“ heißt das Weingut, mit dem das Ehepaar Paolo und Sara ihre persönliche Identität mit den von ihnen produzierten Weinen verbinden möchte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Das Weingut unter eigener Marke ist seit 2010 relativ neu, doch die Familie von Paolo Cottini ist schon lange mit dieser Leidenschaft verbunden. Dies ist tatsächlich die vierte Generation, wobei Silvano, Paolos Vater, seinem Sohn die Kunst der Herstellung von Qualitätswein beibringt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Das Weingut liegt im Herzen des Valpolicella, genau in Kastelruth, einem kleinen mittelalterlichen Dorf in der Gemeinde San Pietro in Cariano, auf einem Hügel gelegen. Die Burg, die dem Dorf ihren Namen gab, wurde zerstört, aber ihre Mauern, die immer noch auf dem höchsten Punkt des Hügels stehen, sind immer noch das Symbol königlicher Würde und ein Zeugnis ihrer militärischen Funktion.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die Weinberge liegen in zwei Gebieten des historischen Valpolicella, im Negrar-Tal, genau in Ca 'del Gallo, auf einer Höhe von ca. 580 Meter über dem Meeresspiegel im Südwesten und im Valgatara-Gebiet auf einer Höhe von ca. 250 Meter über dem Meeresspiegel im Südosten. Dieser deutliche Unterschied in Topographie und Höhenlage führt zu Qualitätstrauben mit charakteristischen und einzigartigen Eigenschaften, die in unterschiedlichen Anteilen kombiniert ihren Weinen Leben verleihen. Alle Pflanzen des Weinbergs werden mit der klassischen „Pergola“-Methode angebunden, was bedeutet, dass alle Trauben von Hand geerntet werden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Bei den klassischen DOC- und DOCG-Weinen aus dem Weinberg bewahren sie die Tradition des Ausbaus, des Geschmacks, des Aromas und der Herstellung. In ihren IGT-Weinen versuchen Paolo und Sara, ihre Vorstellungen davon zum Ausdruck zu bringen, wie der Wein schmecken, lagern und sich ausdrücken soll. Ihre IGT-Weine sind daher sehr persönlich und ein Ort, an dem man wirklich viel Wein für das Geld bekommt.\u003c\/p\u003e","brand":"Paolo Cottini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49064242282788,"sku":"4507","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/Paolo-Cottini-Zore-Spumante-brut-Blanc-de-noir.png?v=1716990012"},{"product_id":"paolo-cottini-valpolicella-classico-2022","title":"Paolo Cottini Valpolicella Classico 2022","description":"\u003cp\u003eDer Paolo Cottini Valpolicella Classico 2022 ist ein herausragendes Beispiel für die raffinierte Qualität Italiens klassischer Rotweine. Hergestellt aus den erlesenen Corvina-, Corvinone- und Rondinella-Trauben, die in den ersten zehn Tagen des Oktobers von Hand geerntet werden, spiegelt dieser Wein die reiche Tradition und Geschichte der berühmten Valpolicella-Region wider. Diese Cuvée ist bekannt für ihren jugendlichen Charakter und bietet ein lebendiges Geschmackserlebnis.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMit einer verführerischen rubinroten Farbe lädt der Paolo Cottini Valpolicella Classico 2022 zum Genuss ein. Im Duft entfalten sich zarte Aromen von Iris und Veilchen, untermalt von Noten von Granatapfel, schwarzer Johannisbeere und subtilen Nuancen von Haselnuss. Der Gaumen wird von einer robusten und gut strukturierten Textur umspielt, wobei die jungen Tannine harmonisch mit dem Alkoholanteil und einer bemerkenswert frischen, umamiartigen Komponente verwoben sind. Ein fruchtig-mineralischer Abgang rundet das Geschmackserlebnis ab und reflektiert die klassische Eleganz der Valpolicella-Weine. Diese jugendlich elegante Rotwein könnte von einer kurzen Lagerung profitieren, um seine erfrischende Vitalität zu bewahren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Weinberge der Paolo Cottini Viniery erstrecken sich über zwei Gebiete der historischen Valpolicella-Region, in der Negrardalen und im Valgatara-Gebiet. Die südwestliche Ausrichtung auf 580 Metern und die südöstliche Stellung auf 250 Metern gewährleisten eine einzigartige Kombination von Höhenlagen und Topografie, die zur Einzigartigkeit der Reben beiträgt. Diese wurden sorgfältig per Hand geerntet und unter der traditionellen 'Pergola'-Methode angebaut. Die Vinifikation erfolgt in Edelstahltanks, gefolgt von einer dreimonatigen Flaschenreifung vor der Freigabe, um die natürliche Frische und Aromen jeder Rebsorte zu bewahren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Paolo Cottini Valpolicella Classico 2022 ist ein vielseitiger Begleiter für vielfältige kulinarische Genüsse. Er harmoniert ausgezeichnet mit klassischen italienischen Gerichten wie Pasta oder Pizza, fein geschnittenem Speck oder weichen Käsen. Genießen Sie diesen Wein leicht gekühlt bei einer Temperatur von 14-16 Grad Celsius, um seine spritzige Lebendigkeit voll zu erleben. Eine Dekantierung ist nicht unbedingt erforderlich, doch ein kurzes Belüften kann die aromatische Komplexität weiter entfalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Weingut Paolo Cottini, gegründet vom Ehepaar Paolo und Sara Cottini, legt großen Wert darauf, persönliche Handwerkskunst mit Tradition zu vereinen. Seit 2010 in Castelrotto ansässig, einer mittelalterlichen Gemeinde in der San Pietro in Cariano, blicken die Cottinis auf eine Familientradition von vier Generationen zurück. Mit Silvano Cottini, Paolos Vater, an der Spitze haben sie die feine Kunst des Weinbaus gemeistert. Dieser Stolz spiegelt sich in ihren Weinen wider, die sowohl die traditionsreichen DOC- und DOCG-Standards als auch kreative IGT-Kreationen umfassen, die Paolo und Saras individuelle Visionen von Weinreichtum verkörpern.\u003c\/p\u003e","brand":"Paolo Cottini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49064310866212,"sku":"4509","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/Paolo-Cottini-Valpolicella-Classico.png?v=1716991016"},{"product_id":"buglioni-imperfetto-valpolicella-superiore-classico-italie-2020","title":"Buglioni - Imperfetto Valpolicella Superiore Classico Italie, 2020","description":"\u003cp\u003eBuglioni Valpolicella Classico Superiore 2020 aus Corvina, Corvinone und Rondinella zeigt Venetos kühle Eleganz und reife Frucht mit feiner Würze.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für diesen Buglioni Valpolicella Classico Superiore 2020 stammen aus dem klassischen Kern der Valpolicella in Venetien, wo kalk- und tonhaltige Böden für Frische, Struktur und eine klare Frucht prägend sind. Corvina, Corvinone und Rondinella sind die typischen Rebsorten dieser Gegend, und genau diese Mischung verleiht dem Wein seine Verbindung aus roter Frucht, Würze und moderatem Körper. In dieser Region ist sorgfältige Arbeit im Weinberg besonders wichtig, weil gesunde, reife Trauben die Basis für Spannung und Balance bilden. \n\nDer Wein wurde mindestens ein Jahr im Eichenfass ausgebaut, was die Frucht nicht überdeckt, sondern mit einer feineren würzigen und leicht herben Note begleitet. Der Ausbau in Holz passt gut zum Stil eines Valpolicella Classico Superiore, der meist auf Klarheit statt Opulenz setzt. Der Jahrgang 2020 bringt dabei eine klassische Balance aus reifer Aromatik und frischer Säure, und mit 13 Prozent Alkohol bleibt der Wein angenehm geradlinig. Buglioni arbeitet im Valpolicella-Gebiet mit dem Ziel, die Herkunft deutlich schmeckbar zu machen, ohne den Wein zu schwer wirken zu lassen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Buglioni Valpolicella Classico Superiore 2020 in tiefem Rubinrot und öffnet sich mit Aromen von reifer Kirsche, Pflaume und Veilchen. Dazu kommen Anklänge von Backgewürzen und Tabak, die dem Duft mehr Tiefe geben, ohne ihn zu dominieren. Am Gaumen wirkt der Wein mittelkräftig, mit weichen Tanninen, lebendiger Säure und einem angenehm langen Nachhall, der die rote Frucht noch einmal aufgreift. Der Jahrgang 2020 wirkt hier zugänglich und präzise zugleich, so dass man sofort versteht, warum diese Stilistik in der Valpolicella so geschätzt wird.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZu diesem Wein passen Gerichte mit Saftigkeit und Würze besonders gut, etwa geschmorte Rinderbäckchen, Roastbeef oder ein Hähnchen aus dem Ofen mit Kräutern. Auch Pasta mit Ragù, Pilzen oder einer kräftigen Tomatensauce ist eine sehr stimmige Wahl, weil die Säure des Weins die Sauce aufnimmt und die Frucht mitnimmt. Als klassischer regionaler Begleiter bietet sich in der Valpolicella natürlich Risotto all’Amarone oder ein Gericht mit gebratenem Fleisch und Polenta an, wenn man es traditionell halten möchte. Reifer Käse und luftgetrocknete Wurstwaren passen ebenfalls gut, vor allem wenn der Wein 2020 schon etwas von seiner ersten jugendlichen Spannung abgelegt hat.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBuglioni ist ein Name, der in der Valpolicella heute für einen bewusst klaren, herkunftsbetonten Stil steht. Das Weingut arbeitet in Venetien, im Herzen des klassischen Valpolicella-Gebiets, und orientiert sich an den lokalen Sorten Corvina, Corvinone und Rondinella sowie an der historischen Identität der Region. Die Weine zeigen typischerweise saubere Frucht, gute Struktur und jene Mischung aus Frische und Würze, die man von einem gut gemachten Valpolicella Classico Superiore erwartet. \n\nBekannt wurde Buglioni vor allem durch die Arbeit von Alfredo Buglioni, der das Haus prägte und den Qualitätsanspruch des Weinguts mit aufgebaut hat. Heute ist das Weingut eng mit der Familie und dem Team verbunden, die diesen Stil weiterentwickeln und die Herkunft der Weinberge sichtbar machen. In vielen Gesprächen über Buglioni fällt auch der Name Daniele Buglioni, der für die Verbindung aus familiärer Identität und moderner Ausrichtung steht. Die Weine sollen nicht laut wirken, sondern sauber und überzeugend, mit einem klaren Bezug zum Boden aus Kalk und Ton und zur klassischen Struktur des Valpolicella.\u003c\/p\u003e","brand":"Buglioni","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49064363262244,"sku":"MS-73279","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/buglioni-imperfetto-valpolicella-superiore-classico-italie-2020-0.png?v=1779868486"},{"product_id":"domini-veneti-valpolicella-ripasso-la-casetta-2019","title":"Domini Veneti Valpolicella Ripasso La Casetta 2019","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Hersteller\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Domìni Veneti ist ein Symbol für Qualitätsweine aus der Region Valpolicella Classica im Nordosten Italiens, einem Ort mit einer reichen Geschichte. Als Produktionsstandort für Valpolicella DOC-Weine trägt das Gebiet seit 1968 den Namen „Valpolicella Classica del vino“.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die Geschichte von Domini Veneti beginnt im Jahr 1989, als die 1933 gegründete Cantina Valpolicella Negrar beschloss, ein Weinprojekt zu starten, indem sie sich auf besonders gute Zonen im Gebiet Valpolicella Classica konzentrierte. Dieses Projekt erhielt den Namen Domini Veneti.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Der Name Domini Veneti bezieht sich auf die Gebiete, die im 16. Jahrhundert zur Republik Venedig gehörten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cem\u003e\u003cstrong\u003eLesen Sie hier mehr über den Hersteller:\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e https:\/\/www.dominiveneti.it\/en\/\u003c\/p\u003e","brand":"Negrar - Domini Veneti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49064386494756,"sku":"VRI0260-19","price":24.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/Roedvin-italien-veneto-valpolicella-cabernet-sauvignon-corvina-corvinone-rondinella-la-casetta-ripasso-2019-domini-veneti-75cl-14-vinogvelsmag.png?v=1716991648"},{"product_id":"lenotti-ripasso-le-crosare-2021","title":"Lenotti Ripasso Le Crosare 2021","description":"\u003cp\u003eDer Lenotti Ripasso Le Crosare 2021 verbindet die frische, saftige Art eines Valpolicella mit der zusätzlichen Tiefe des Ripasso-Verfahrens. Ein charaktervoller Rotwein aus dem Veneto, der mit reifer Frucht, würziger Eleganz und einem angenehm weichen Trinkfluss überzeugt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Wein in einem leuchtenden Rubinrot mit granatroten Reflexen. In der Nase entfalten sich Aromen von reifen Kirschen, roten Beeren und Pflaumen, begleitet von feinen Gewürznoten sowie einem Hauch Schokolade. Am Gaumen wirkt der Ripasso vollmundig und rund, mit saftiger Frucht, gut eingebundenen Tanninen und einer angenehmen, ausgewogenen Säure. Der Abgang ist warm, würzig und anhaltend.\n\nDank seiner Struktur kann der Jahrgang 2021 noch einige Jahre reifen. Besonders viel Freude bereitet er jedoch bereits jetzt, wenn er leicht temperiert und mit etwas Luft serviert wird.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben stammen aus dem Veneto, einer traditionsreichen Weinregion im Nordosten Italiens. Für die Herstellung wird der Valpolicella-Wein ein zweites Mal auf den Trestern der Amarone-Erzeugung vergoren – das charakteristische Ripasso-Verfahren. Dadurch gewinnt der Wein zusätzliche Aromen, mehr Körper und eine intensivere Struktur. Die Trauben werden sorgfältig gelesen und schonend vinifiziert, um die typische Fruchtigkeit und Würze des Terroirs zu bewahren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Lenotti Ripasso Le Crosare passt hervorragend zu Pasta mit kräftigen Fleischsaucen, Lasagne, Risotto mit Pilzen sowie geschmortem oder gegrilltem Fleisch. Auch zu gereiftem Hartkäse ist er eine ausgezeichnete Wahl. Am besten bei etwa 16–18 °C servieren. Eine kurze Belüftung im Glas genügt meist; bei jüngeren Flaschen kann ein Dekantieren für rund 30 Minuten die Aromen zusätzlich öffnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLenotti ist ein traditionsreiches Familienweingut aus dem Veneto, das seit 1906 für zugängliche und charaktervolle Weine aus den wichtigsten Anbaugebieten der Region steht. Das Sortiment umfasst unter anderem Gewächse aus Valpolicella, Bardolino und Lugana. Mit seiner Verbindung aus regionaler Typizität, moderner Kellertechnik und einem ausgeprägten Gespür für ein gutes Preis-Genuss-Verhältnis hat sich Lenotti international einen festen Namen gemacht.\u003c\/p\u003e","brand":"Lenotti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49111146365220,"sku":"VRI0539","price":21.06,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/Roedvin-italien-veneto-valpolicella-corvina-corvinone-rondinella-le-corsare-ripasso-lennoti-classico-superiore-2021-vinogvelsmag.png?v=1717487954"},{"product_id":"monteforte-valpolicella-ripasso-clivus-2021","title":"Monteforte Valpolicella Ripasso Clivus 2021","description":"\u003cp\u003eDer Monteforte Valpolicella Ripasso Clivus 2021 verbindet die Frische und Fruchtigkeit eines Valpolicella mit der zusätzlichen Tiefe des Ripasso-Verfahrens. Die dominierende Rebsorte Corvina prägt den Wein mit charakteristischer Kirschfrucht, würzigen Nuancen und einem angenehm volleren Körper – eine vielseitige italienische Rotwein-Spezialität aus dem Veneto.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Wein in einem leuchtenden Rubinrot mit dunkleren, granatroten Reflexen. In der Nase stehen reife rote Kirschen, Pflaumen und Beeren im Vordergrund, begleitet von feinen Gewürznoten und einem dezenten Hauch von Kräutern. Am Gaumen wirkt der Ripasso saftig und ausgewogen, mit weicher Frucht, gut eingebundener Struktur und einem angenehm würzigen Nachhall.\n\nDer Jahrgang 2021 kann bereits jetzt mit viel Trinkfreude genossen werden und besitzt zugleich ein gutes Entwicklungspotenzial. Bei geeigneter Lagerung dürfte er sich in den kommenden drei bis fünf Jahren harmonisch weiterentwickeln.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben stammen aus dem Veneto, wo das gemäßigte Klima und die kalk- und lehmgeprägten Böden ideale Bedingungen für die Rebsorte Corvina schaffen. Für den Ripasso wird der zunächst vergorene Valpolicella-Wein ein zweites Mal auf den Trestern getrockneter Amarone-Trauben vergoren. Dieses traditionelle Verfahren verleiht ihm mehr Farbe, Körper und aromatische Tiefe als einem klassischen Valpolicella.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Monteforte Valpolicella Ripasso passt hervorragend zu Pasta mit kräftigen Fleisch- oder Pilzsaucen, Risotto, gegrilltem Fleisch, Schmorgerichten und gereiftem Hartkäse. Am besten bei etwa 16–18 °C servieren. Eine kurze Belüftung im Glas genügt in der Regel; bei jüngeren oder besonders kräftigen Flaschen kann ein behutsches Dekantieren für rund 30 Minuten zusätzliche aromatische Offenheit schaffen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCantina Monteforte steht für italienische Weine aus dem Veneto und verbindet regionale Rebsorten mit traditionellen Herstellungsmethoden. Mit dem Ripasso-Verfahren bringt das Weingut einen charaktervollen Stil hervor, der zu den bekanntesten Rotweintypen der Region zählt. Der Clivus 2021 zeigt dabei die typische Verbindung aus zugänglicher Frucht, mediterraner Würze und ausgewogener Struktur.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantina Monteforte","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49462515335460,"sku":"VRI0540","price":15.05,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/Roedvin-italien-veneto-valpolicella-corvina-rondinella-ripasso-clivus-monteforte-75cl-vinogvelsmag.png?v=1718956434"},{"product_id":"2017-zenato-amarone-della-valpolicella-classico-riserva-sergio-zenato","title":"2018 Zenato Amarone Della Valpolicella Classico Riserva Sergio Zenato","description":"\u003cp\u003eRebsorten und Weinbereitung Der absolute „König“ dieser Gegend, hergestellt aus nur den allerbesten Trauben aus außergewöhnlich guten Ernten. Von Hand geerntet und ausgewählt, danach werden diese Trauben mehrere Monate lang getrocknet, mit dem Ergebnis, dass ein Großteil der Feuchtigkeit in den Trauben verdunstet und die Trauben daher sehr zuckerreich sind. Die allerbesten und reifsten Corvina-Trauben, ergänzt mit etwas Rondinella und Sangiovese. Nach der Gärung reift der Wein 4 Jahre in slawischen Eichenfässern und dann weitere 12 Monate in der Flasche. Verkostungsnotiz Meisterhaftes Geruchs- und Geschmackserlebnis! Der Amarone hat eine beeindruckende Eleganz mit reifen Früchten in der Mitte und einem einladenden Bouquet. Der Amarone Della Valpolicella Classico Riserva Sergio Zenato hat eine tief rubinrote Farbe im Glas mit schönen Noten von aromatischen Kräutern. Am Gaumen beeindrucken die kräftigen, warmen und reichen Geschmackseinflüsse, darunter Wildkirschen und Schokolade. Ein fantastischer Wein zu gebratenem Fleisch, gegrilltem Steak und reifem Käse. Dazu passt ein Stück Fiorentina - der Erfolg ist garantiert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong data-stringify-type=\"bold\"\u003eFAKT:\u003c\/strong\u003e Unter der Registerkarte „Anhänge“ finden Sie das offizielle Datenblatt dieses wunderbaren Weins. Wir senden Ihnen dieses automatisch zu, wenn Sie diesen Wein bestellen. Der Wein wird in unserem klimatisierten Weinlager gelagert und wenn Sie den Wein abholen, erhalten Sie oft einen schönen Rabatt. Sie sehen Ihren Rabatt sofort, wenn Sie auf der Checkout-Seite „Abholen“ wählen. Wir befinden uns in Dordrecht und haben ausreichend Parkplätze. Klicken Sie hier für unsere Adresse.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e \u003cstrong\u003eÜber Zenato\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e Alles begann im Jahr 1960, als Sergio Zenato, zielstrebig und ehrgeizig, mit neuen Techniken in der Weinproduktion zu experimentieren begann. Er investierte in einheimische Reben, um Weine von höchster Qualität zu erhalten. Heute führen seine Frau Carla und ihre Kinder Alberto und Nadia Sergios Geschäft mit der gleichen Begeisterung und Hingabe weiter. Sie machen Zenato-Weine in mehr als 60 Ländern der Welt zu einem bekannten Namen.\u003c\/p\u003e","brand":"Zenato","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49568260358436,"sku":"GCW-ZENA-17001","price":96.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2018-zenato-amarone-della-valpolicella-classico-riserva-sergio-zenato-0.png?v=1791624801"},{"product_id":"2017-allegrini-corvina-veronese-la-poja","title":"2017 Allegrini Corvina Veronese La Poja","description":"\u003cp\u003eAllegrinis Spitzenweine werden mit diesen Jahrgängen erstmals über den Place de Bordeaux angeboten, darunter auch dieser mit 95 Punkten bewertete 2017er La Poja. Als Giovanni Allegrini 1979 beschloss, auf dem Gipfel von La Grola ausschließlich Corvina-Trauben anzupflanzen, motiviert durch eine große Leidenschaft für seinen geliebten Valpolicella, ahnte er nicht, welchen außerordentlichen Erfolg dieser Wein erzielen würde. Die überlegene Qualität des Weinbaus und das perfekte Mikroklima auf diesem etwa 3 Hektar großen Plateau, dessen weiße Kalksteinoberfläche in der Sonne glitzert, bringen die besten Trauben hervor, die der Valpolicella hervorbringen kann, um diesen außergewöhnlichen und ikonischen Allegrini-Cru herzustellen. Der Corvina wird 20 Monate in neuen Allier-Fässern und dann 8 Monate in großen Fässern aus slawonischer Eiche zur Reifung und anschließend weitere 10 Monate in der Flasche gelagert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Der Allegrini Corvina Veronese La Poja ist ein eleganter, raffinierter Wein mit edlem Profil und großartigem aromatischen Ausdruck. Der umhüllende und intensive Duft steigt vertikal auf und offenbart reife, aber noch frische Früchte, gefolgt von Noten von geröstetem Tabak, dunklen Gewürzen und Lakritze. Er verzaubert den Gaumen mit seiner außergewöhnlichen Ausgewogenheit, lang anhaltenden Persistenz und weichen, seidigen Tanninen. Für diesen tiefen und raffinierten Wein, in dem Früchte, Gewürze und balsamische Noten perfekt miteinander verschmelzen, werden nur perfekt reife Corvina-Trauben verwendet. Am Gaumen offenbart der Wein Textur und Leichtigkeit, Wärme und Dynamik, Reichtum und Einfachheit, wie sie nur wirklich großartige Weine ausdrücken können.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong data-stringify-type=\"bold\"\u003eFAKT:\u003c\/strong\u003e Im Reiter: Anhang finden Sie das offizielle Datenblatt dieses wunderbaren Weins. Wir senden es Ihnen automatisch zu, wenn Sie diesen Wein bestellen. Der Wein befindet sich in unserem klimatisierten Weinlager und wenn Sie den Wein abholen, erhalten Sie auch einen schönen Rabatt. Sie sehen Ihren Rabatt sofort, wenn Sie auf der Checkout-Seite „Abholen“ wählen. Wir liegen fast neben dem Rijksweg und bieten ausreichend Parkmöglichkeiten. Klicken Sie hier für unsere Adresse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Allegrini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49568306004260,"sku":"GCW-ALLE-17443","price":115.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2017-allegrini-corvina-veronese-la-poja-0.png?v=1791581203"},{"product_id":"2022-rubinelli-vajol-valpolicella-classico","title":"2022 Rubinelli Vajol Valpolicella Classico","description":"\u003cp\u003eRubinelli Vajol ist der neue Superstar. Der Wein ist authentisch und nicht so gesüßt, wie man es beim Valpolicella oft versucht. James Suckling schreibt in seinem Bericht über den Valpolicella: „ \u003cem\u003eRubinelli Vajol Valpolicella Classico Superiore stammt von einem Produzenten, der wohl \u003cstrong\u003eder neue Superstar\u003c\/strong\u003e des Stils ist.\u003c\/em\u003e “ Und von WineMag 2023 erhält Rubinelli Vajol maximale Anerkennung: \u003cem\u003eItalienisches Weingut des Jahres 2023\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Der Valpolicella Classico von Rubinelli Vajol stammt aus den für Amarone typischen Rebsorten, nämlich: 45% Corvina, 35% Corvinone, 15% Rondinella und 5% Molinara. Die Grand Cru-Weinberge von Rubinelli liegen im Vajol-Gebiet und sind eine der schönsten Gegenden Venetiens. Im Vajol hat das Weingut eine einzigartige Position, da alle Weinberge um das Weingut herum liegen (im Gegensatz zu vielen anderen (lies: den meisten), die Parzellen in der ganzen Gegend haben und die kommerziellen Amarone-Weingüter oft keine eigenen Weinberge haben und den Großteil kaufen).\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Alle Trauben stammen ausschließlich von den Feldern rund um Corte Sant'Anna, was dem Wein eine besondere Einzigartigkeit verleiht und ihn unverwechselbar macht: Wein, der auf Tuffstein geboren wurde. Dieses Gebiet war einst das Meer – stellen Sie sich eine sonnige Bucht vor. Der Boden besteht aus Mergel, der zwischen dem Mesozoikum (vor 150 Millionen Jahren) und dem Tertiär (vor 60 Millionen Jahren) entstand, woraufhin die Alpen entstanden. Der Boden ist sehr kalkhaltig, ideal, um die natürliche Vitalität der Reben zu mäßigen. Kalkstein hat auch schwammartige Eigenschaften: die Fähigkeit, Wasser für lange Zeiträume zu halten und es nur dann durchzulassen, wenn die Pflanzen es brauchen. Dadurch bleiben die Trauben immer gut hydratisiert. Der Boden ist dünn, aber reich an organischer Substanz, wodurch die Reben in perfektem Nährstoffgleichgewicht leben können. Diese Harmonie spiegelt sich in der Qualität der Weine wider, die immer elegant sind und sowohl in ihrem Aroma als auch am Gaumen ihre reiche polyphenolische Vielfalt voll zum Ausdruck bringen. Rubinelli Vajol-Weine werden im Boden geboren, bevor sie in den Weinkeller gelangen; Sie sind Geschenke der Natur und der Landschaftsstruktur der Conca del Vajol.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die ausgewählten Trauben werden Ende September manuell geerntet und sofort leicht zerkleinert. Die Gärung und Mazeration erfolgt für ca. 10-15 Tage bei kontrollierter Temperatur und bleibt dann für ca. 6-9 Monate in Edelstahl, um weiter zu reifen. Im Glas hat der Valpolicella von Rubinelli eine helle, frische rubinrote Farbe. In der Nase die schönen frischen Noten von roten Früchten, Johannisbeeren und Granatapfel, gefolgt von (roten) Kirschen und zarten Kräuternoten. Im Mund ist der Wein zart, elegant, duftend und äußerst angenehm. Wir raten Ihnen, diesen Wein nicht zu warm zu trinken, da der Wein dann seine typische Frische verliert. Dies ist nun wirklich ein authentischer Valpolicella, der aus den Früchten hergestellt wird. Das harmonische Bouquet, die Frische und der Geschmack machen diesen Wein zum perfekten Begleiter für Pastagerichte, Aufschnitt und perfekt zu Beginn Ihrer Mahlzeit, vom Aperitif bis zum ersten Gang. Dies ist auch ein perfekter Wein für einen sonnigen Tag auf der Terrasse. Leicht gekühlt in guter Gesellschaft ist dies ein äußerst gut gemachter, angenehmer Wein. Kein bombastischer schwerer Wein, sondern frisch, leicht und sehr elegant.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Dieser Wein wurde mehrfach ausgezeichnet. In den TOP 100 WEINE ITALIENS von James Suckling: Zu meinen Lieblings-Valpos gehören der Tedeschi Valpolicella Lucchine 2022, der Bertani Valpolicella Classico Le Miniere di Novare Bertani Cru 2021 und \u003cem\u003evor allem der Rubinelli Vajol Valpolicella Classico Superiore, der von einem Hersteller stammt, der wohl der neue Superstar dieses Stils ist. Alle sind Beispiele für helle, transparente Weine, die aufgrund ihrer Frische und Transparenz jeden Tisch erhellen.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong data-stringify-type=\"bold\"\u003eFAKT:\u003c\/strong\u003e Im Reiter: Anhang finden Sie das offizielle Datenblatt dieses wunderbaren Weins. Wir senden es Ihnen automatisch zu, wenn Sie diesen Wein bestellen. Der Wein wird in unserem klimatisierten Weinlager gelagert und wenn Sie den Wein abholen, erhalten Sie oft einen schönen Rabatt. Sie sehen Ihren Rabatt sofort, wenn Sie auf der Checkout-Seite „Abholen“ wählen. Wir liegen fast neben dem Rijksweg und bieten ausreichend Parkmöglichkeiten. Klicken Sie hier für unsere Adresse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Rubinelli Vajol","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49568317538596,"sku":"GCW-RUBI-22081","price":14.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2022-rubinelli-vajol-valpolicella-classico-0.png?v=1791580996"},{"product_id":"domini-veneti-valpolicella-classico-superiore-2022","title":"Domini Veneti Valpolicella Classico Superiore 2022","description":"\u003cp\u003eDer Domìni Veneti Valpolicella Classico Superiore 2022 verkörpert die klassische Rotweintradition des Valpolicella im Veneto. Die Cuvée aus Corvina, Rondinella und Molinara verbindet saftige Frucht, feine Würze und eine angenehm strukturierte Art – typisch für einen Valpolicella Classico Superiore.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Wein in einem leuchtenden Rubinrot. In der Nase entfalten sich Aromen von reifen roten Kirschen, Himbeeren und Pflaumen, begleitet von einer dezenten Würze und feinen floralen Nuancen. Am Gaumen wirkt er fruchtbetont und ausgewogen, mit gut eingebundener Säure, sanften Tanninen und einem angenehm würzigen Nachhall.\n\nDer Jahrgang 2022 lässt sich bereits mit viel Freude trinken und gewinnt durch kurze Lagerung an zusätzlicher Harmonie. Bei guten Bedingungen kann der Wein etwa drei bis fünf Jahre weiterreifen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben stammen aus dem historischen Anbaugebiet Valpolicella Classica im hügeligen Hinterland von Verona, dessen kalk- und lehmhaltige Böden den Weinen Frische und Struktur verleihen. Corvina bildet das aromatische Rückgrat, während Rondinella und Molinara für Farbe, Würze und Balance sorgen. Die Trauben werden sorgfältig gelesen und klassisch vergoren; als Valpolicella Classico Superiore reift der Wein anschließend weiter, wodurch sich Frucht, Tannin und Würze harmonisch verbinden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEin vielseitiger Begleiter zu Pasta mit kräftigen Tomatensaucen, Lasagne, Risotto mit Pilzen sowie Pizza mit würzigem Belag. Auch zu gegrilltem Geflügel, Kalbfleisch und mittelkräftigem Hartkäse passt er sehr gut. Am besten bei 16–18 °C servieren. Eine Dekantierzeit von etwa 30 Minuten ist nicht zwingend erforderlich, kann dem Wein jedoch etwas mehr Luft und Ausdruck verleihen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomìni Veneti ist die Premiumlinie der traditionsreichen Cantina Valpolicella Negrar, die 1933 im Herzen des Valpolicella gegründet wurde. Das Weingut zählt zu den bekannten Erzeugern der Region und verbindet die Erfahrung zahlreicher lokaler Winzer mit einem klaren Fokus auf den charakteristischen Rebsorten des Veneto. Die Weine von Domìni Veneti stehen für einen modernen, zugänglichen Stil, der die Herkunft des Valpolicella dennoch deutlich erkennen lässt.\u003c\/p\u003e","brand":"Negrar - Domini Veneti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49969581949220,"sku":"VRI0256-22","price":15.05,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/Vinogvelsmag_dominiveneti_valpolicella_classico_superiore.png?v=1728588111"},{"product_id":"vantorosso-valpolicella-classico-superiore-doc-2024","title":"Vantorosso, Valpolicella Classico Superiore DOC 2024","description":"\u003cp\u003eDer Vantorosso Valpolicella Classico Superiore stammt aus dem historischen Classico-Gebiet rund um Fumane und verbindet saftige Frucht mit frischer, ausgewogener Struktur. Das junge Projekt von Vanni Pasquali und Franco Allegrini knüpft an eine Weinbautradition an, die auf dem Gut bis ins 17. Jahrhundert zurückreicht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas leuchtet der Wein rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase zeigen sich saftige Sauerkirsche, rote Johannisbeere und Rosenblüten, ergänzt von einer feinen balsamischen Note.\n\nAm Gaumen wirkt er frisch und aromatisch, mit gut eingebundenen Tanninen und einer warmen, runden Fülle. Frucht und florale Anklänge begleiten den harmonischen Abgang. Dank seiner lebendigen Frische und des Ausbaus im Edelstahl ist er besonders für den Genuss in seiner jugendlichen Fruchtphase gedacht; ein längeres Reifepotenzial ist nicht näher angegeben.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben stammen aus der anerkannten Valpolicella-Classico-Zone bei Fumane und werden laut Vanni Pasquali von Hand gelesen, wobei nur die besten Trauben ausgewählt werden. Die Gärung erfolgt etwa zehn Tage lang in temperaturkontrollierten Edelstahltanks bei 25 bis 30 °C. Anschließend reift der Wein bis Februar im Edelstahl und wird nach rund drei Monaten Flaschenreife fertiggestellt. Die genaue Zusammensetzung der Rebsorten wird in den vorliegenden Angaben unterschiedlich ausgewiesen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Wein passt zu gemischten Vorspeisen sowie zu frischer Pasta mit weißer oder roter Fleischsauce. Eine ungewöhnliche, aber ausdrücklich empfohlene Kombination ist geschmorter Tintenfisch in Tomatensauce: Dafür kann der Wein gut gekühlt bei etwa 12 °C serviert werden. Zu den übrigen Speisen empfiehlt sich eine leicht kühlere Trinktemperatur; Dekantieren ist bei diesem fruchtbetonten Stil nicht erforderlich.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVantorosso wurde 2015 von Vanni Pasquali gemeinsam mit seinem Freund Franco Allegrini ins Leben gerufen, dem Inhaber des international bekannten Weinguts Allegrini. Das Weingut erzeugt nach eigenen Angaben rund 35.000 Flaschen pro Jahr und bewirtschaftet Weinberge ausschließlich im Classico-Gebiet von Valpolicella. Die Weinbautradition des Betriebs reicht laut Pasquali bis ins Jahr 1600 zurück.\u003c\/p\u003e","brand":"Vantorosso","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54833603740028,"sku":"VV-VR-VC24","price":24.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/vantorosso-valpolicella-classico-doc-2021-0.png?v=1771268505"},{"product_id":"villa-della-torre-valpolicella-classico-superiore-doc-2020","title":"Villa Della Torre, Valpolicella Classico Superiore DOC 2020","description":"\u003cp\u003eDie Villa Della Torre Valpolicella Classico Superiore DOC 2020 ist ein herausragender Rotwein aus dem renommierten Weinanbaugebiet Venetien, Italien. Dieser elegante Wein beeindruckt durch ein klassisches Cuvée aus Corvinone, Corvina und einem Hauch von Rondinella. Seine Aromen von Himbeeren und Walderdbeeren, verfeinert mit Anklängen von Vanille und Gewürzen, machen ihn zu einer wahren Gaumenfreude.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBeim Anblick präsentiert sich der Wein in einem kräftigen Rubinrot. Das Bouquet offenbart intensive Fruchtaromen, die von Himbeeren und Walderdbeeren dominiert werden, begleitet von subtilen Vanille- und Gewürznoten, die für zusätzliche Komplexität sorgen. Am Gaumen zeigt sich der Wein strukturiert mit feinen, saftigen Tanninen und einer Frische, die sich in einer anhaltenden, ausgewogenen Finish ausdrückt. Dies ist ein wunderbar harmonischer Wein, der nicht nur im Hier und Jetzt begeistert, sondern auch ein hohes Alterungspotential verspricht, das ihm mit der Zeit weitere Tiefe verleihen wird.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben gedeihen auf dem einzigartigen Terroir von Venetien, das von kalkhaltigen, gut durchlässigen Böden geprägt ist und optimale Bedingungen für den Anbau dieser Rebsorten bietet. Die Lese erfolgt von Hand, um höchste Qualität zu gewährleisten. Im Anschluss an die Vinifikation durchläuft der Wein eine sorgfältige Reifung, die seine Finesse weiter unterstreicht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Valpolicella Classico Superiore harmoniert hervorragend mit gegrilltem oder geschmortem Fleisch, insbesondere Lamm oder Wild, und passt ebenso gut zu gereiftem Käse. Er sollte bei einer Temperatur von 16-18°C serviert werden. Eine Dekantierung von etwa einer Stunde wird empfohlen, um seine Aromenvielfalt voll zu entfalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVilla della Torre, geführt von Marilissa Allegrini und ihren Töchtern Carlotta und Caterina, verkörpert seit 2019 ein modernes Weinprojekt mit starkem individuellem Charakter. Die historische Villa aus dem 15. Jahrhundert bildet das Herzstück der Weinproduktion und hat sich durch Weine von außergewöhnlicher Qualität und fruchtiger, komplexer Eleganz schnell einen Namen gemacht. Trotz Marilissas Rückzug aus dem bekannten Allegrini-Geschäft bleibt die Villa della Torre eine richtungsweisende Kraft im Valpolicella-Gebiet und repräsentiert die Zukunft der Region in Stil und Qualität.\u003c\/p\u003e","brand":"Villa Della Torre","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54833603805564,"sku":"VV-VDT-VAL20","price":37.36,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/villa-della-torre-valpolicella-classico-superiore-doc-2020-0_38ee2d4b-24a8-4006-a1e4-7d3957a1adc5.png?v=1788945339"},{"product_id":"villa-della-torre-amarone-della-valpolicella-classico-docg-2019","title":"Villa Della Torre, Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2019","description":"\u003cp\u003eDie Villa Della Torre, Amarone della Valpolicella Classico DOCG, Jahrgang 2019, ist ein Paradebeispiel für die Eleganz und Ausdrucksstärke, die die Region Venetien zu bieten hat. Diese exquisite Rotwein-Kreation hebt sich deutlich von traditionellen Amarone-Weinen ab. Sie verkörpert Frische und Eleganz, bereichert mit Aromen von Kirschen und Himbeeren sowie subtilen Anklängen von Vanille und Gewürzen. Dies ist eine Amarone der Champions – perfekt für heutige bedeutende Anlässe und mit zehnjährigem Potenzial zur Perfektion.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Villa Della Torre Amarone 2019 zeigt eine tief rubinrote Farbe, die durch ihren klaren, funkelnden Schimmer besticht. Beim ersten Schnuppern erfüllt der intensive Duft von reifen Kirschen und Himbeeren die Nase, begleitet von einem Hauch von Vanille und wohligen Gewürzen, die die Sinne umschmeicheln. Das Geschmackserlebnis auf dem Gaumen ist bemerkenswert lang und saftig. Elegante, feinkörnige Tannine geben der Struktur eine ätherische Balance und verleihen ein Gefühl der Schwerelosigkeit, das diesem Amarone seine unverwechselbare Frische verleiht. Der Abgang ist beeindruckend langanhaltend, geprägt von einem harmonischen Nachklang von roten Früchten und subtilen Gewürznoten. Mit einer Lagerfähigkeit von bis zu 15 Jahren bietet diese Wein-Komposition ein spannendes Entwicklungspotenzial.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für diesen Amarone gedeihen auf den erlesenen Terroirs der Valpolicella Classico Region, die bekannt für ihre kalk- und tonhaltigen Böden ist. Diese besonderen Gegebenheiten tragen maßgeblich zur Komplexität des Weines bei. Die Handlese der Trauben erfolgt bei voller Reife, um sicherzustellen, dass nur die besten Früchte in die Produktion gelangen. Die Vinifikation umfasst eine sorgfältige Trocknung der Trauben, um die Aromen zu konzentrieren, gefolgt von einer langsamen Fermentation. Der Wein reift anschließend über eine bedeutende Zeit in Eichenfässern, wodurch er zusätzlich an Charakter und Tiefe gewinnt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Amarone harmoniert hervorragend mit reichhaltigen Gerichten wie Wildragout, geschmortem Fleisch oder gereiftem Käse. Ideal serviert bei einer Temperatur von 18-20°C entfaltet er seine ganze Fülle. Eine Dekantierung von mindestens zwei Stunden wird empfohlen, um die Aromen vollends ins Glas zu bringen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Villa Della Torre, geführt von Marilissa Allegrini, hat sich im Weinbau einen Namen gemacht, indem sie die Allegrini-Tradition in die Moderne transferiert. Nachdem Sie sich vollständig von den Familienbanden gelöst hatte, widmete sich Marilissa 2019 dem individuellen Projekt, die historische Villa Della Torre mit Weinproduktion zu beleben. Gemeinsam mit ihren Töchtern Carlotta und Caterina entwickelt sie Weine von unerreichter Qualität, die durch fruchtige Raffinesse und komplexe Eleganz überzeugen. Die Vila Della Torre steht für die Zukunft der Valpolicella-Weine sowohl stilistisch als auch qualitativ.\u003c\/p\u003e","brand":"Villa Della Torre","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54833612521852,"sku":"VV-VDT-AMA19","price":116.98,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/villa-della-torre-amarone-della-valpolicella-classico-docg-2019-0.png?v=1771268508"},{"product_id":"paolo-cottini-paco-sensazioni-di-paolo-2021","title":"Paolo Cottini PaCo Sensazioni di Paolo 2021","description":"\u003cp\u003ePaolo Cottini PaCo Sensazioni di Paolo 2021 ist ein bemerkenswerter Rotwein, der das traditionelle Erbe der Valpolicella-Region mit einer modernen Note verbindet. Hergestellt aus den typischen Trauben dieser Region - Corvina, Corvinone und Rondinella - ergänzt durch einen Hauch von Syrah, präsentiert sich dieser Wein als kraftvolles und harmonisches Geschmackserlebnis. Die innovative Herstellung durch das Trocknen eines Teils der Trauben verleiht dieser Cuvée eine komplexe Struktur und Tiefe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Paolo Cottini PaCo Sensazioni 2021 zeigt sich in einem satten Rubinrot, das bereits einen Vorgeschmack auf die Aromenkomplexität gibt. In der Nase entfaltet sich ein intensives Bouquet von schwarzem Pfeffer, Vanille und Muskatnuss, begleitet von Noten von reifen Kirschen, Brombeeren und einem Hauch von floralen Anklängen. Am Gaumen ist er samtig und weich, überrascht jedoch mit einer erfrischenden Lebendigkeit, guter Struktur und sanften Tanninen. Der Abgang ist reich an reifen roten Früchten und würzigen Nuancen, die lange nachklingen. Mit seinem ausgezeichneten Reifepotenzial kann dieser Wein noch viele Jahre weiterentwickeln und an Komplexität gewinnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Weinberge von Paolo Cottini liegen in zwei markanten Lagen im historischen Valpolicella: Ca ‘del Gallo auf 580 Metern und das Gebiet von Valgatara auf 250 Metern über dem Meeresspiegel. Die unterschiedliche Topografie und Höhe tragen zur Einzigartigkeit der Trauben bei. Die Trauben werden nach dem klassischen 'Pergola' System erzogen und von Hand geerntet, was eine sorgfältige Auswahl der besten Früchte ermöglicht. Der Vinifikationsprozess beginnt mit dem Pressen des frischen Trauben, während ein Teil getrocknet wird, um dann gemeinsam in Edelstahltanks zu vergären. Der junge Wein reift anschließend für 24 Monate in Eichenfässern, um die Tannine zu verfeinern und zu harmonisieren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Paolo Cottini PaCo Sensazioni di Paolo 2021 harmoniert hervorragend mit klassischen italienischen Gerichten wie Pasta alla Norma oder herzhaften Fleischgerichten wie einem saftigen Ribeye-Steak. Die ideale Serviertemperatur liegt bei etwa 16-18°C. Um die komplexen Aromen voll zur Geltung zu bringen, wird empfohlen, den Wein mindestens eine Stunde vor dem Genuss zu dekantieren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Weingut Paolo Cottini, benannt nach dem gleichnamigen Winzer und seiner Frau Sara, repräsentiert die vierte Generation einer Familie, die tief in der Kunst der Weinherstellung verwurzelt ist. Im Jahr 2010 gegründet, haben Paolo und Sara ihre persönliche Note in die Produktion eingebracht. Gelegen in der mittelalterlichen Ortschaft Castelrotto, im Herzen der Valpolicella-Region, hat das Weingut sich zu einem wichtigen Namen entwickelt, der Tradition mit moderner Eleganz verbindet. Ihre IGT-Weine heben sich besonders durch ihre persönliche Handschrift ab und bieten ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis.\u003c\/p\u003e","brand":"Paolo Cottini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54835741131132,"sku":"5613","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/Paolo-Cottini-PaCo-Sensazioni-di-Paolo_6ee23c64-8181-4b98-a2f5-81b941c23c0f.png?v=1733302125"},{"product_id":"paolo-cottini-valpolicella-ripasso-classico-superiore-2021","title":"Paolo Cottini Valpolicella Ripasso Classico Superiore 2021","description":"\u003cp\u003eDer Paolo Cottini Valpolicella Ripasso Classico Superiore 2021 ist eine meisterhafte Kreation aus dem Herzen der Valpolicella-Region in Italien. Diese Rotweine sind bekannt für ihre Tiefe und Komplexität, die durch die traditionelle \"Ripasso\"-Technik verstärkt werden. Hergestellt aus den Rebsorten Corvina, Corvinone und Rondinella, bietet dieser Wein eine üppige, doch ausgewogene Erfahrung, die Liebhaber gehobener Weine auf der ganzen Welt anspricht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Wein mit einer tiefen, rubinroten Farbe, die zu einem fast granatroten Rand verläuft. In der Nase entfalten sich betörende Aromen von getrockneten Früchten, Pflaumenkompott, dunkler Schokolade und einem Hauch von Kaffee. Am Gaumen präsentiert sich der Paolo Cottini Valpolicella Ripasso mit einer reichen und vollmundigen Textur, gestützt von festen Tanninen und einer soliden Struktur. Die Geschmackseindrücke von reifen Kirschen und zarten Gewürzen verweilen in einem langen und harmonischen Finish. Dank seiner Struktur hat der Wein ein beachtliches Reifepotenzial von mindestens fünf Jahren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für diesen Valpolicella Ripasso stammen aus zwei einzigartigen Terroirs in der Valpolicella-Region: Negrar und Valgatara. In Höhenlagen von 580 Metern bis hinunter zu 250 Metern reifen die Trauben unter idealen Bedingungen. Der Wechsel aus warmen Tagen und kühlen Nächten in Kombination mit den Höhenlagen sorgt dafür, dass die Trauben ihre Frische bewahren und gleichzeitig optimale Reife erreichen. Die Ripasso-Technik umfasst die Passage der jungen Valpolicella-Weine über die Schalen von gebrauchten Amarone-Trauben, wodurch der Wein eine zusätzliche Tiefe und Konzentration von Aromen erlangt. Der Wein reift anschließend 24 Monate in kleinen Eichenfässern, um seine Komplexität zu entwickeln.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Paolo Cottini Valpolicella Ripasso Classico Superiore 2021 harmoniert hervorragend mit gebratenem Fleisch, Wildgerichten und reifem Käse. Empfohlen wird eine Serviertemperatur von etwa 16-18°C, um seine vollen Aromen zu entfalten. Vor dem Genuss kann der Wein etwa eine Stunde dekantiert werden, um seine Komplexität vollständig zur Geltung zu bringen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Weinkellerei Paolo Cottini, gegründet im Jahr 2010, ist eine relativ junge Marke, deren Wurzeln jedoch tief in der Weintradition der Region verwurzelt sind. Paolo und Sara Cottini haben mit ihrem Weingut in Castelrotto, einem charmanten mittelalterlichen Dorf, eine einzigartige Verbindung zu ihren Weinen aufgebaut. Die Familie Cottini ist bereits in vierter Generation im Weinbau tätig, mit einem reichen Erbe an Wissen und Techniken, das Silvano, der Vater von Paolo, an seinen Sohn weitergegeben hat. In der Valpolicella-Region genießt die Kellerei einen respektierten Ruf für ihre DOC- und DOCG-Weine, während ihre IGTWeine ein innovatives und persönliches Experiment in der Weinherstellung darstellen.\u003c\/p\u003e","brand":"Paolo Cottini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54835741163900,"sku":"4510-1","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/Paolo-Cottini-Valpolicella-Ripasso-Classico-Superiore_8eadf0e1-0198-4961-b85f-f8149fb14d7f.png?v=1733302132"},{"product_id":"paolo-cottini-amarone-della-valpolicella-classico-riserva-docg-2016","title":"Paolo Cottini Amarone Della Valpolicella Classico Riserva DOCG 2016","description":"\u003cp\u003eEntdecken Sie den Paolo Cottini Amarone Della Valpolicella Classico Riserva DOCG 2016, ein Meisterwerk italienischer Winzerkunst. Diese außergewöhnliche Rotwein-Cuvée wird aus den besten Corvina-Trauben gewonnen, die mit viel Hingabe und Tradition in der renommierten Valpolicella-Region geerntet wurden. Durch die sorgfältige Trocknung der Trauben und die umfangreiche Reifezeit in französischen Eichenfässern erhält der Amarone seine unverwechselbare Komplexität und Eleganz.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Auge erfreut sich an einem tiefen, rubinroten Farbton mit granatfarbenen Reflexen, die die lange Reifezeit widerspiegeln. In der Nase entfaltet sich ein Bouquet aus reifen Kirschen, Pflaumen und einem Hauch von Gewürzen, unterstrichen von subtilen Noten von geröstetem Holz und Schokolade. Am Gaumen präsentiert sich die Cuvée vollmundig und samtig, mit einer harmonischen Balance zwischen ihrer intensiven Fruchtigkeit und einer feinen Tanninstruktur. Der Abgang ist bemerkenswert langanhaltend und bietet eine wunderbare Mischung aus süßen, saftigen Fruchtaromen und einem Hauch von balsamischer Frische. Dank seiner Struktur hat dieser Amarone ein ausgezeichnetes Alterungspotential, das ihm erlaubt, über viele Jahre hinweg noch weiter zu reifen und an Komplexität zu gewinnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Weinberge von Paolo Cottini liegen in den historischen Gebieten des Valpolicella, unter anderem im Negrar-Tal und im Gebiet von Valgatara, jeweils auf einer Höhe von 580 und 250 Metern über Meeresspiegel. Die Topografie und die Höhenunterschiede der Regionen tragen wesentlich zu den charakteristischen Eigenschaften der Trauben bei. Alle Trauben für diesen Amarone werden per Hand geerntet und anschließend für 100 Tage getrocknet, bevor die Gärung in großen Eichenbottichen für 40 Tage stattfindet. Anschließend reift der Wein für 72 Monate in großen Tonneaux-Holzfässern und weitere 12 Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePerfekt geeignet, um mit reichhaltigen Fleischgerichten, wie einem saftigen Rinderbraten oder Wild, kombiniert zu werden. Auch als meditative Begleitung ohne Speisen entfaltet er seine vielschichtige Eleganz und Intensität. Servieren Sie diesen Amarone bei einer Temperatur von 18-20°C und dekantieren Sie ihn mindestens zwei Stunden vor dem Genuss, um seine Aromen voll zu entfalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Weingut Paolo Cottini, gegründet 2010, verbindet die Leidenschaft und Erfahrung der vierten Generation von Winzern in der Region Valpolicella. Die Familie Cottini, insbesondere Paolo und Sara, setzen mit ihren Weinen neue Maßstäbe und verbinden auf bemerkenswerte Weise Tradition mit Innovation. Trotz ihrer Jugend hat das Weingut bereits tiefe Wurzeln in Castelrotto, einer mittelalterlichen Stadt mit reicher Geschichte, und ist ein aufstrebender Stern in der Welt des italienischen Weins.\u003c\/p\u003e","brand":"Paolo Cottini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54837937799548,"sku":"5614","price":94.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/Paolo-Cottini-Amarone-della-Valpolicella-Classico-Riserva-DOCG-2016.png?v=1733473901"},{"product_id":"paolo-cottini-paco-sensazioni-di-paolo-2020-5-liter-flaske","title":"Paolo Cottini PaCo Sensazioni di Paolo 2020 5 Liter Flaske","description":"\u003cp\u003eDie Paolo Cottini PaCo Sensazioni di Paolo 2020 in der imposanten 5-Liter-Flasche ist ein herausragendes Beispiel für modernes italienisches Winzerhandwerk. Diese eindrucksvolle Cuvée kombiniert traditionelle Valpolicella-Rebsorten wie Corvina, Corvinone und Rondinella mit Syrah, um einen kraftvollen und ausdrucksstarken Rotwein zu kreieren. Vor dem Abfüllen reift die junge Wein im Eichenfass, was ihm eine unverkennbare Feinheit verleiht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDiese rötlich-blaue Schönheit glänzt in tiefem Rubinrot im Glas. Die Nase wird von verführerischen Aromen von Gewürzen wie Pfeffer, Vanille und Muskatnuss betört, begleitet von fruchtigen Noten von Kirsche und Brombeeren, ergänzt durch florale Akzente. Am Gaumen präsentiert sich die PaCo Sensazioni seidig und frisch, mit einer überraschend lebhaften und körpervollen Struktur. Der Abgang ist langanhaltend und erinnert an reife rote Früchte und Gewürze. Die Tanninstruktur ist fein gearbeitet, was das Erlebnis abrundet. Das Lagerpotential erlaubt eine angenehme Reifung über die nächsten Jahre hinweg.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Weinberg für diese Kreation liegt in der historisch bedeutenden Region Valpolicella, genau in den malerischen Hügeln von Castelrotto und Valgatara. Die Trauben wachsen in unterschiedlicher Höhenlage, was den Weinen eine besondere Komplexität verleiht. Die Weinlese erfolgt manuell, um die Qualität der Trauben zu garantieren. Nach dem Pressen wird die Hälfte der frischen Trauben getrocknet, ehe die Gärung in Edelstahltanks beginnt. Die Reifung erfolgt über 24 Monate in Eichenholzfässern, was der Weinstruktur zu ausgesuchter Raffinesse verhilft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDiese elegante Rotwein-Cuvée harmoniert hervorragend mit klassischen italienischen Gerichten wie Pasta alla Norma oder saftigen Rindersteaks wie Ribeye. Die ideale Serviertemperatur liegt bei etwa 16-18°C, und ein kurzes Dekantieren von 30 Minuten unterstützt die Entfaltung der komplexen Aromen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePaolo Cottini und seine Frau Sara haben mit ihrem 2010 gegründeten Weingut in Castelrotto, Valpolicella, echte Pionierarbeit geleistet. Trotz der relativen Neuheit des Weingutes schöpfen sie aus einer jahrzehntelangen Familientradition des Weinbaus. In der Region sind sie für ihr großartiges Talent zur Herstellung von Weinen anerkannt, die Tradition und Moderne vereinen. Ihre Hingabe zur Qualität und Innovation hat ihnen bereits zahlreiche Anerkennungen eingebracht und macht sie zu einer festen Größe in der italienischen Weinlandschaft.\u003c\/p\u003e","brand":"Paolo Cottini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54843510358396,"sku":"5642","price":134.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/Paolo-Cottini-PaCo-Sensazioni-di-Paolo_cb7b0e17-d069-4814-84e1-c85b2dab8ee5.png?v=1733950661"},{"product_id":"paolo-cottini-amarone-della-valpolicella-classico-docg-2018-dobbelt-magnum","title":"Paolo Cottini Amarone Della Valpolicella Classico  DOCG 2018 Dobbelt Magnum","description":"\u003cp\u003eDer Paolo Cottini Amarone Della Valpolicella Classico DOCG 2018 Dobbelt Magnum ist ein herausragender Vertreter seiner Art, der sich durch seine immense Kraft und komplexe Aromenvielfalt auszeichnet. Diese premiuim Rotwein überzeugt mit seinem fein ausbalancierten Charakter und intensiven Geschmackserlebnis, was ihn ideal für Kenner großer Weine macht. Sein opulenter Duft und die strukturierte Beschaffenheit machen ihn zu einem Genuss für Gaumen und Seele.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer 2018er Jahrgang präsentiert sich in einem tiefen Rubinrot, das förmlich aus dem Glas herausstrahlt. In der Nase offenbart sich ein intensiver Duft von hellen Kirschen, schwarzen Johannisbeeren und dunklen Pflaumen, untermalt von Noten getrockneter Früchte, Tabak und Zedernholz. Am Gaumen zeigt sich der Amarone mit einer Fülle an dunklen Früchten, begleitet von Nuancen dunkler Schokolade, Kaffee und Mokka. Die Textur ist cremig und vollmundig, unterlegt mit soliden Tanninen, die ihm eine gut definierte Struktur verleihen. Der lange, markante Abgang hält die Aromen von dunkler Schokolade und Kaffee noch lange präsent. Diese Amarone weist ein bemerkenswertes Reifepotenzial auf, das über Jahrzehnte reichen kann, eignet sich aber auch für den sofortigen Genuss.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Weinberge von Paolo Cottini befinden sich in der historischen Region Valpolicella, bekannt für ihre einzigartigen Terroir-Bedingungen. Die Trauben, vorwiegend Corvina, werden traditionell 90-110 Tage lang getrocknet, um die Süße und Aromen zu konzentrieren. Anschließend erfolgt die Gärung und Reifung für 30 Monate in Barriques, gefolgt von einer 8-monatigen Flaschenreifung. Diese sorgfältige Herstellungsmethode verleiht dem Wein seine charakteristische Intensität und Komplexität.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDiese Amarone harmoniert perfekt mit herzhaften Gerichten wie einem Boeuf Bourguignon oder einer saftigen Ribeye-Steak. Die empfohlene Serviertemperatur liegt bei 18-20°C. Eine Belüftung in einer Karaffe vor dem Servieren wird nahegelegt, um die komplexen Aromen optimal freizusetzen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Weingut Paolo Cottini, geführt von Paolo und Sara, trägt die Traditionen der Region in sich. Gegründet im Jahr 2010, blickt die Familie dennoch auf eine lange Weinbautradition zurück. Die Viñedos befinden sich in zwei Schlüsselregionen der Valpolicella, was zu einzigartigen und charakteristischen Weinen führt. Mit der vierten Generation, die das Erbe fortführt, steht Paolo Cottini sowohl für traditionelle als auch innovative Weine.\u003c\/p\u003e","brand":"Paolo Cottini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54843510423932,"sku":"5638","price":188.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/Paolo-Cottini-Amarone-della-Valpolicella-Classico-DOCG_519170b7-1f6d-418e-9358-cb718e46bc79.png?v=1733950661"},{"product_id":"paolo-cottini-amarone-della-valpolicella-classico-docg-2018-magnum","title":"Paolo Cottini Amarone Della Valpolicella Classico  DOCG 2018 Magnum","description":"\u003cp\u003eDer Paolo Cottini Amarone Della Valpolicella Classico DOCG 2018 Magnum ist eine kraftvolle und intensive Rotwein-Entdeckung, die selbst die anspruchsvollsten Liebhaber erfreut. Diese Amarone besticht durch eine opulente Geschmackstiefe und eine hervorragend strukturierte Charakteristik, die sie zu einem wahren Genuss macht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Amarone in einem tiefen Rubinrot, das förmlich seine Intensität verspricht. Die Nase wird von einem komplexen Duft betört: Helle Kirschen, Johannisbeeren und dunkle Pflaumen vereinen sich harmonisch mit Noten getrockneter Früchte, Tabak und der charakteristischen Zigarrenkiste, die aus der Fasslagerung resultieren. Am Gaumen offenbart sich ein sattes, konzentriertes Spiel dunkler Früchte, das von Nuancen dunkler Schokolade, Kaffee und Mokka abgerundet wird. Die vollmundige Struktur, die weiche Textur und die festen Tannine sorgen für ein ausgewogenes Mundgefühl. Der Abgang ist lang und anhaltend, mit einer Struktur, die auf ein großes Reifepotenzial von über 10 Jahren hindeutet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Weinberge der Paolo Cottini Amarone liegen in zwei besonders geschichtsträchtigen Regionen des Valpolicella: im Negrartal auf ca. 580 Höhenmetern und im Valgatara-Gebiet auf etwa 250 Höhenmetern. Diese Höhenunterschiede geben den Trauben ihre einzigartige Charakteristik. Bei der Ernte werden die Trauben traditionell per Hand gelesen und durch die Pergola-Erziehung geschützt. Nach der Ernte folgt das Verdichten der Aromen während einer 90-110-tägigen Trocknungsphase, bevor die Vinifizierung in Barriques für 30 Monate erfolgt, gefolgt von einer achtmonatigen Reifung in der Flasche.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Amarone ist ein idealer Begleiter zu reichhaltigen Fleischgerichten, wie einem klassischen Boeuf Bourguignon oder einem saftigen Ribeye-Steak. Serviert werden sollte er bei einer Temperatur von etwa 18°C, leicht dekantiert, um die Aromen vollständig zur Entfaltung zu bringen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Weingut Paolo Cottini, geführt von Paolo und seiner Frau Sara, ist zwar erst seit 2010 ein eigenständiger Name in der Weinwelt, doch steht es in einer langen Familientradition. Schon in der vierten Generation wird das Wissen über den Weinbau weitergegeben, wobei Paolos Vater Silvano maßgeblichen Einfluss hatte. Im Herzen von Valpolicella, präzise in Castelrotto, gelegen, bietet das Weingut Weine, die sowohl traditionelle Eigenschaften der DOC und DOCG widergeben als auch persönliche Akzente in den IGT Weinen setzen.\u003c\/p\u003e","brand":"Paolo Cottini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54843510456700,"sku":"5636","price":98.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/Paolo-Cottini-Amarone-della-Valpolicella-Classico-DOCG_bcb243c3-a8aa-4955-828d-64436cc80872.png?v=1733950673"},{"product_id":"paolo-cottini-amarone-della-valpolicella-classico-riserva-docg-2016-magnum","title":"Paolo Cottini Amarone Della Valpolicella Classico Riserva DOCG 2016 Magnum","description":"\u003cp\u003eDas Paolo Cottini Amarone Della Valpolicella Classico Riserva DOCG 2016 Magnum ist ein außergewöhnliches Meisterwerk italienischer Weinproduktion, geboren aus Tradition und Leidenschaft. Diese Rotwein-Spezialität basiert auf einem sorgfältigen Auswahlprozess der besten Corvina, Corvinone und Rondinella Trauben aus der Region Valpolicella. Die lange Reifung in französischen Eichenfässern verleiht dem Wein eine unvergleichliche Eleganz und Komplexität, die ihn zu einem idealen Begleiter für Festessen oder zum Genuss für sich alleine macht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn seinem tiefen Granatrot spiegelt sich die Intensität und Fülle dieser erlesenen Amarone wider. Die Nase wird dominiert von reichen Aromen schwarzer Kirschen, getrockneter Pflaumen und einem Hauch von Tabak und Schokolade. Auf dem Gaumen entfaltet sich eine beeindruckende Balance von reifen dunklen Früchten, Gewürzen und einer feinen Tanninstruktur. Der Abgang ist langanhaltend und samtig, mit würzigen Anklängen und einer bemerkenswerten Frische. Das Alterungspotenzial dieses Weines ist beachtlich, er wird in den kommenden Jahrzehnten weiter an Tiefe und Nuancen gewinnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Weinberge von Paolo Cottini liegen im Herzen der historischen Valpolicella-Region, einem Gebiet, das für seine hervorragenden klimatischen und geologischen Bedingungen bekannt ist. Die Trauben werden in den Höhenlagen der Negrardalen und Valgatara auf etwa 580 bzw. 250 Metern über dem Meeresspiegel kultiviert. Die traditionelle Pergolamethode ermöglicht eine schonende Handlese der Trauben. Nach 100 Tagen des Trocknens erfolgt die Gärung über 40 Tage in großen Holzfässern, gefolgt von einer 72-monatigen Reifung in Tonnenfässern (ca. 1.000L Fassungsvermögen) und einer anschließenden Reifezeit von 12 Monaten in der Flasche.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Amarone passt hervorragend zu reichhaltigen Fleischgerichten wie geschmorten Rinderrippchen oder Wildbraten. Auch kräftige Käsesorten und Schokolade harmonieren perfekt mit seinem intensiven Aroma. Idealerweise wird der Wein bei einer Temperatur von 16-18 °C serviert und sollte vor dem Genuss mindestens eine Stunde dekantiert werden, um sein volles Aromapotential freizusetzen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Weingut Paolo Cottini, gegründet von Paolo und Sara Cottini, hat sich schnell zu einer bedeutenden Größe in der Region entwickelt, obwohl es erst seit 2010 besteht. Die tiefen Wurzeln der Familie in der Weinherstellung reichen jedoch über vier Generationen zurück. Im malerischen Castelrotto gelegen, verleiht die Nähe zu historischen Stätten und die sorgfältige Pflege der Weinberge den Weinen ihren unverwechselbaren Charakter. Paolo Cottini verbindet traditionelle Methoden mit einem frischen, modernen Ansatz und gewann rasch Beachtung für seine qualitativ hochwertigen DOC und DOCG Weine.\u003c\/p\u003e","brand":"Paolo Cottini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54843510489468,"sku":"5634","price":194.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/Paolo-Cottini-Amarone-della-Valpolicella-Classico-Riserva-DOCG-2016_e723f563-29c9-40e6-9cc1-51b2b254e9c7.png?v=1733950666"},{"product_id":"paolo-cottini-paco-sensazioni-di-paolo-2021-dobbelt-magnum","title":"Paolo Cottini PaCo Sensazioni di Paolo 2021 Dobbelt Magnum","description":"\u003cp\u003eDer Paolo Cottini PaCo Sensazioni di Paolo 2021 Dobbelt Magnum ist ein herausragender Vertreter moderner italienischer Rotweine, der die traditionellen Valpolicella-Reben mit einem Hauch von Syrah kombiniert. Diese Weinflasche bringt die Aromen Italiens in die Welt und verspricht ein außergewöhnliches Genusserlebnis durch seine einzigartige Herstellungsmethode, bei der avantgardistische und klassische Techniken Hand in Hand gehen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Paolo Cottini PaCo Sensazioni 2021 beeindruckt durch seine tief rubinrote Farbe. In der Nase entfaltet sich ein intensives Bouquet von Pfeffer, Vanille und Muskatnuss, begleitet von Noten reifer Kirschen und Brombeeren und einem blumigen Abgang. Am Gaumen zeigt sich der Wein samtig, mit einer überraschenden Frische und Lebhaftigkeit, die ihm eine gute Struktur und sanfte Tannine verleiht. Der Abgang ist reichhaltig, geprägt von reifen roten Früchten und würzigen Nuancen, die lange nachklingen.\n\nDiese Rotweinmischung steckt voller Lebensfreude und Eleganz, was ihn zu einem großartigen Begleiter sowohl für festliche Anlässe als auch für besondere kulinarische Erlebnisse macht. Der Wein hat großes Potenzial für weiteres Altern, etwa über die nächsten 5 bis 10 Jahre unter idealen Bedingungen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Paolo Cottini PaCo wird in der malerischen Region Valpolicella erzeugt, einem Gebiet, das bekannt ist für seine fruchtbaren Böden und idealen klimatischen Bedingungen. Die Trauben stammen aus Höhenlagen von bis zu 580 Metern, was den Weinen Frische und Komplexität verleiht. Beide grundlegenden Rebsorten, Corvina und Syrah, werden mit der klassischen 'Pergola'-Methode angebaut und von Hand geerntet, um die Qualität der Beeren zu bewahren.\n\nDie Vinifikation beginnt mit einem einzigartigen Prozess, bei dem die Hälfte der Trauben getrocknet wird, während die andere Hälfte frisch gepresst und im Edelstahltank fermentiert wird. Diese Mischung wird dann in großen Eichenfässern über 24 Monate hinweg gereift, was den Tanninen eine weiche, abgerundete Textur und dem Wein Tiefe und Komplexität verleiht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Paolo Cottini PaCo Sensazioni 2021 passt hervorragend zu klassischen italienischen Gerichten wie Pasta alla Norma sowie zu herzhaften roten Fleischgerichten wie Ribeye-Steak. Um seine Aromen voll zur Geltung zu bringen, sollte der Wein bei einer Temperatur von 16-18°C serviert werden. Eine Dekantierung für etwa 30 Minuten wird empfohlen, um die komplexen Aromen vollständig zu entfalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Weingut Paolo Cottini wurde 2010 von Paolo und Sara gegründet und kombiniert die Familientradition von vier Generationen mit modernen Weinherstellungstechniken. In der historischen Region Valpolicella, speziell in Castelrotto, etabiliert, verkörpert das Weingut den Stolz der Region und deren reiche Geschichte. Die Weinberge sind auf zwei Grundstücke in den Hügeln verteilt, was für eine außerordentliche Vielfalt an charakteristischen Weinen sorgt. Paolo Cottini hat sich mit ihrem hohen Qualitätsanspruch und ihrem Streben nach Innovation schnell als bemerkenswertes Weingut der Region etabliert.\u003c\/p\u003e","brand":"Paolo Cottini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54847774228860,"sku":"5653","price":87.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/Paolo-Cottini-PaCo-Sensazioni-di-Paolo_4ac05cbc-a108-4109-a905-44dc5a854006.png?v=1734358669"},{"product_id":"vigna-800-spumante-rosato-corvina-brut-bio-polda","title":"Vigna 800 Spumante Rosato Corvina Brut Bio \"Polda\"","description":"\u003cp\u003eDer Vigna 800 Spumante Rosato Corvina Brut Bio 'Polda' ist ein bezaubernder Bio-Schaumwein, der die lebendige Eleganz der Corvina-Traube in jedem Glas einfängt. Mit seinem funkelnden Charakter und seiner modernen Herstellungsmethode bietet dieser Rosé eine frische und zeitgemäße Trinkempfehlung. Sein Geheimnis liegt in der Kombination aus nachhaltiger Produktion und traditioneller Weinherstellung, die sich im Geschmack widerspiegelt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBeim Eingießen beeindruckt der Vigna 800 Spumante Rosato Corvina Brut Bio 'Polda' mit einer zarten, lachsrosa Farbe, die an die ersten Sonnenstrahlen eines Frühlingsmorgens erinnert. In der Nase entfaltet sich ein Bouquet an frischen Erdbeeren, saftigen Himbeeren und einem Hauch von Rose, was zu einem angenehm floralen Erlebnis führt. Am Gaumen präsentiert sich der Schaumwein frisch und lebendig, mit gut balancierten Noten von roter Frucht, die von einer feinen Perlage begleitet werden. Der Abgang ist erfrischend und klar, mit einer subtilen Mineralität, die den Gesamteindruck abrundet. Dank seiner Struktur hat dieser Schaumwein ein gutes Alterungspotential von bis zu drei Jahren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Rosévin wird aus Corvina-Trauben hergestellt, die auf biozertifizierten Weingütern gedeihen, eingebettet in die sanften Hügel einer unvergleichlichen Weinbauregion. Die Trauben werden sorgsam von Hand gelesen, um die Reinheit und Frische des Endprodukts sicherzustellen. Der Vinifikationsprozess zielt darauf ab, die natürliche Aromatik der Corvina zu bewahren, indem er eine schonende Pressung und eine temperaturkontrollierte Gärung umfasst. Die zweite Gärung erfolgt in der Flasche, wodurch der Wein seine feine Perlage und sein delikates Geschmacksprofil entwickelt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Spumante Rosato harmoniert wunderbar mit einer Vielzahl von Gerichten. Seine Frische und lebendige Säure machen ihn zum idealen Begleiter für leichte Vorspeisen, Meeresfrüchte und sommerliche Salate. Auch zu gegrilltem Lachs und apfelbetonen Desserts bietet er einen eleganten Kontrapunkt. Die optimale Serviertemperatur liegt bei 6-8°C; für ein vollständiges Genusserlebnis empfiehlt es sich, den Wein kurz vor dem Genuss zu dekantieren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVigna 800 ist ein herausragender Name in der Welt der biologischen Weinerzeugung, bekannt für seine Hingabe zur Natürlichkeit und sein Engagement für nachhaltige Praktiken. Mit tiefer Verwurzelung in der Region hat das Weingut zahlreiche Auszeichnungen erworben, nicht nur für die Qualität seiner Weine, sondern auch für seine Pionierarbeit im biologischen Anbau. Diese Leidenschaft für terroirgetreue Weine spiegelt sich in jedem Tropfen wider und macht Vigna 800 zu einem Liebling unter Kennern und GenießerInnen.\u003c\/p\u003e","brand":"Vigna 800","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54881940308348,"sku":"VHI0249","price":21.12,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/Spumante-italien-veneto-corvina-veronese-rose-spumante-vigna-800-75cl-vinogvelsmag-1.png?v=1737111947"},{"product_id":"vigna-800-valpolicella-ripasso-bio-classico-sup-19","title":"Vigna 800 Valpolicella Ripasso Bio Classico Sup 19","description":"\u003cp\u003eDer Vigna 800 Valpolicella Ripasso Bio Classico Sup 19 ist ein authentischer Ausdruck italienischer Winzerkunst. Dieser biodynamische Rotwein überzeugt mit seiner eleganten Struktur und seiner tiefen Verbindung zur Region Venetien. Er ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern repräsentiert auch nachhaltige Weinerzeugung auf höchstem Niveau.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt der Vigna 800 Valpolicella Ripasso eine satte rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. In der Nase vereinen sich Aromen von reifen Kirschen und dunklen Beerenfrüchten mit feinen Anklängen von Gewürzen und Schokolade. Am Gaumen offenbart er einen harmonischen und vollmundigen Charakter, der durch ausgewogene Tannine und eine dezente Säure getragen wird. Der Abgang ist langanhaltend und hinterlässt Noten von getrockneten Früchten und einem Hauch von Vanille. Dieser Wein hat ein ausgeglichenes Alterungspotenzial und wird im Laufe der Jahre noch an Komplexität gewinnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn den sanften Hügeln der Region Venetien gelegen, profitiert der Vigna 800 von einem einzigartigen Terroir mit kalkhaltigen Böden, die zur Komplexität der Trauben beitragen. Die Lese erfolgt manuell, um die Trauben in ihrem optimalen Reifegrad zu ernten. Der Vinifikationsprozess umfasst die traditionelle Ripasso-Methode, bei der der Jungwein mit den getrockneten Schalen aus der Amarone-Produktion versetzt wird, um Tiefe und Intensität zu gewinnen. Der Wein reift schließlich in Eichenfässern, wo er seine charakteristischen Aromen und die feine Tanninstruktur entwickelt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Valpolicella Ripasso passt hervorragend zu herzhaften Gerichten wie geschmortem Fleisch, Wildgerichten oder gereiftem Käse. Die optimale Serviertemperatur liegt bei 16-18°C, und eine kurze Belüftung im Dekanter wird empfohlen, um das volle Aromenspektrum freizusetzen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVigna 800 ist ein traditionsreiches Weingut in Venetien, das sich der Erhaltung des regionalen Weinbauerbes verschrieben hat. Mit einem starken Fokus auf biologische Anbaumethoden übernimmt das Weingut eine Vorreiterrolle in der Biodynamik der Region. Ihre Weine sind mehrfach ausgezeichnet und werden von Kritikern weltweit geschätzt.\u003c\/p\u003e","brand":"Vigna 800","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54881940439420,"sku":"VRI0549","price":26.97,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/Roedvin-italien-veneto-corvina-corvinone-rondinella-el-campanar-valpolicella-ripasso-classico-superiore-bio-vigna-800-75cl-14-vinogvelsmag.png?v=1737111960"},{"product_id":"vigna-800-valpolicella-classico-bio-la-cesolina","title":"Vigna 800 Valpolicella Classico Bio \"La Cesolina\"","description":"\u003cp\u003eEntdecken Sie den Bio-Wein Vigna 800 Valpolicella Classico \"La Cesolina\" 2023 – ein Meisterwerk von Az. Agr. VIGNA '800 di Elampini Gianfranco. Dieser exquisite Rotwein aus der renommierten Region Veneto in Italien ist ein Beweis für die Leidenschaft und das Handwerk des Winzers, der es sich zur Aufgabe gemacht hat, die besten Trauben aus seiner Heimat, Valpolicella, zu ernten. Die Cuvée aus den charakteristischen Rebsorten Corvina, Corvinone, Molinara und Rondinella verleiht diesem Wein einen einzigartigen Charme, der die Geschichte und Tradition dieser Region widerspiegelt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Vigna 800 Valpolicella Classico \"La Cesolina\" in einem strahlenden Rubinrot, das den Genießer sofort in seinen Bann zieht. In der Nase entfaltet sich ein Bouquet von roten Früchten, ergänzt durch dezente Gewürznoten und einem Hauch von Veilchen, das die Frische und Vitalität dieser Jahrgangs perfekt widerspiegelt. Am Gaumen zeigt der Wein eine harmonische Struktur, in der sich saftige Kirschen und Pflaumen mit feinen Tanninen verbinden, gefolgt von einer subtilen Pfeffrigkeit, die ihm eine gewisse Komplexität verleiht. Der Abgang ist weich und anhaltend, mit einer bemerkenswerten Frische, die darauf hindeutet, dass dieser Wein noch ein beeindruckendes Alterungspotential besitzt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Vigna 800 liegt in der malerischen Landschaft des Veneto, einem Gebiet, das bekannt für seinen fruchtbaren Boden und das ideale Klima für den Weinbau ist. Die Trauben für den \"La Cesolina\" werden sorgfältig von Hand geerntet, um die höchste Qualität zu gewährleisten. Nach der Ernte durchlaufen die Trauben eine traditionelle Vinifikation, bei der ein schonender Druckprozess eingesetzt wird, um die reinsten Fruchtaromen zu gewinnen. Der Wein wird anschließend in Eichenfässern gereift, was ihm zusätzliche Tiefe und Feinheit verleiht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Vigna 800 Valpolicella Classico \"La Cesolina\" harmoniert wunderbar mit Gerichten wie gegrilltem Lamm, Risotto mit Steinpilzen oder einem klassischen Ossobuco. Er sollte optimalerweise bei einer Temperatur von 16-18°C serviert werden. Für ein vollständiges Genusserlebnis empfehlen wir, den Wein vor dem Servieren etwa eine Stunde zu dekantieren, um seine Aromen voll entfalten zu lassen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Azienda Agricola VIGNA '800 wurde 2001 von Gianfranco Elampini gegründet, der sich der anspruchsvollen Aufgabe verschrieben hat, herausragende Weine mit den Trauben seiner Heimat Valpolicella zu erzeugen. Seit den Anfängen verfolgt Elampini das Ziel, die traditionellen Anbaumethoden seines Vaters Gino fortzusetzen, um Weine zu kreieren, die sowohl die Vergangenheit als auch die Gegenwart widerspiegeln. Das Weingut hat sich als einer der herausragenden Produzenten der Region etabliert und ist bekannt für seine akribische Handwerkskunst und den Respekt für die Natur. Besondere Auszeichnungen und die Anerkennung in der Weinwelt bezeugen sein Engagement und seine Leidenschaft.\u003c\/p\u003e","brand":"Az. Agr. VIGNA '800 di Elampini Gianfranco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54908043985276,"sku":"VRI0550","price":18.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/Roedvin-italien-veneto-corvina-corvinone-rondinella-la-cecolina-valpolicella-classico-2023-vigna-800-125-75cl-vinogvelsmag.png?v=1738144131"},{"product_id":"vigna-800-corvina-igt-2021","title":"Vigna 800 Corvina IGT 2021","description":"\u003cp\u003eDer Vigna 800 Corvina IGT 2021 ist ein reinsortiger Rotwein aus Venetien, der die Charakterstärke der Corvina-Traube auf besonders puristische Weise zeigt. Er verbindet die typische Kirschfrucht der Region mit einer animierenden Frische und feiner Würze – ideal für alle, die Valpolicella-Aromatik ohne Schwere schätzen. Als IGT-Abfüllung lässt er dem Winzer mehr Freiheit im Ausbau und bietet so eine moderne, fruchtbetonte Interpretation dieser klassischen Rebsorte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt der Vigna 800 Corvina IGT 2021 ein leuchtendes, mittleres Rubinrot mit violetten Reflexen, das seine Jugend und Frische unterstreicht. In der Nase dominieren saftige rote Kirschen, Sauerkirsche und rote Johannisbeeren, begleitet von feinen Noten nach Veilchen, etwas Mandel, weißem Pfeffer und einem Hauch getrockneter Kräuter – sehr klar, präzise und einladend.\n\nAm Gaumen präsentiert sich der Wein mittelkräftig, trocken und ausgesprochen trinkanimierend: saftige Säure, feinkörnige, reife Tannine und eine sehr geradlinige, fruchtbetonte Struktur. Aromen von Kirsche, Cranberry und einem Hauch Himbeere werden von leicht würzigen Nuancen und einem zarten Bittermandel-Ton im Finish begleitet. Der Abgang ist frisch, elegant und erstaunlich lang für diese Stilistik. Der Wein ist auf unmittelbaren Genuss ausgelegt und zeigt sich jetzt bis ca. 2026–2027 von seiner besten Seite, besitzt jedoch genug Struktur, um sich noch ein paar Jahre harmonisch zu entwickeln.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für den Vigna 800 Corvina IGT 2021 stammen aus ausgewählten Weinbergen im Herzen Venetiens, in der Hügellandschaft der Valpolicella Classica, wo kalkhaltige, teils lehmige Böden und gute Durchlüftung für aromatische, strukturierte Trauben sorgen. Die Reben profitieren von kühlen Nächten und warmen Tagen, was die Frische und die Ausprägung der Fruchtaromen fördert. Die Lese erfolgt in der Regel selektiv von Hand, um nur gesundes, optimal gereiftes Lesegut zu verarbeiten. Im Keller wird die Corvina schonend entrappt und temperaturkontrolliert vergoren, um die sortentypische Frucht und floralen Noten zu bewahren. Der Ausbau erfolgt überwiegend im Edelstahltank (ggf. mit einem kleineren Holzanteil), um einen klaren, unverfälschten Ausdruck der Rebsorte und des Terroirs zu gewährleisten, ohne den Wein mit Holznoten zu überlagern.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Vigna 800 Corvina IGT 2021 ist ein äußerst vielseitiger Speisebegleiter. Er passt hervorragend zu Antipasti mit luftgetrocknetem Schinken, Salami und mildem Käse, zu Pasta mit Tomaten- oder Ragù-Saucen, Pizza, gegrilltem Geflügel und leichten Fleischgerichten wie Saltimbocca oder geschmortem Kaninchen. Auch zu Risotto mit Pilzen oder mediterran gewürztem Gemüse zeigt er sich von seiner besten Seite. Ideale Serviertemperatur liegt bei 16–18 °C; im Sommer darf er gerne leicht gekühlt (ca. 15–16 °C) ins Glas kommen, um seine Frische zu betonen. Eine lange Karaffierung ist nicht nötig, ein kurzes Belüften im Glas von 10–15 Minuten reicht aus, um die Frucht und Würze voll zu entfalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVigna 800 ist ein kleiner, qualitätsorientierter Familienbetrieb im klassischen Valpolicella-Gebiet in Venetien. Der Name verweist auf die lange Weinbautradition der Region, die bis ins 19. Jahrhundert und darüber hinaus zurückreicht. Die Kellerei konzentriert sich auf autochthone Rebsorten wie Corvina, Corvinone und Rondinella und setzt auf eine naturnahe, terroirbetonte Arbeitsweise im Weinberg. Mit vergleichsweise kleinen Erträgen, sorgfältiger Handarbeit und einem zurückhaltenden, präzisen Ausbau im Keller hat sich Vigna 800 einen Ruf als verlässlicher Erzeuger authentischer, charaktervoller Weine der Region erarbeitet. Der Corvina IGT steht dabei als moderner, zugänglicher Vertreter für die Vision des Gutes, die Typizität Venetiens in frischer, eleganter Form ins Glas zu bringen.\u003c\/p\u003e","brand":"Vigna 800","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54921261187452,"sku":"VRI0552","price":28.05,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/Roedvin-italien-veneto-corvina-veronese-2021-vigna-800-14-75cl-vinogvelsmag.png?v=1740731017"},{"product_id":"paolo-cottini-scriba-igt-passito-veneto-2019","title":"Paolo Cottini Scriba IGT Passito Veneto 2019","description":"\u003cp\u003ePaolo Cottini Scriba IGT Passito Veneto 2019 ist ein herausragender Dessertwein aus dem Hause Paolo Cottini, der durch die geschickte Kombination der Rebsorten Corvina, Corvinone, Rondinella und Rebo entsteht. Mit einer Neuausrichtung weg vom traditionellen Recioto della Valpolicella hin zu dieser innovativen Mischung, überzeugt dieser Wein durch seine einzigartige Qualität. Scriba ist nicht nur ein Name, sondern ein Symbol für die generationsübergreifende Weintradition der Cottini-Familie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Passito präsentiert sich mit einer intensiven rubinroten Farbe, die das Auge sofort fesselt. In der Nase entfaltet sich ein reiches Bouquet aus reifen roten Früchten, wie Rosinen und Datteln, ergänzt durch vollreife Brombeeren. Die Aromen werden durch subtile Noten von Zimt, kandierten Mandeln, Zuckerwatte und einem Hauch von Haselnuss ergänzt. Am Gaumen überrascht der Wein mit einem vollmundigen und harmonischen Geschmacksprofil, in dem die Süße durch eine erfrischende Säure hervorragend ausbalanciert wird, die für Trinkgenuss und einen langen Nachhall sorgt. Mit einer Lagerungspotential von mehreren Jahren, entwickelt dieser Wein weiter an Komplexität.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Weinberge von Paolo Cottini befinden sich in zwei historisch bedeutenden Gebieten Valpolicellas, Negrar und Valgatara, die sich durch unterschiedliche Höhenlagen und Terroirs auszeichnen. Das einzigartige Mikroklima und die südwestliche sowie südöstliche Ausrichtung der Weinberge bieten ideale Bedingungen für die Reifung der Trauben. Die Trauben werden von Hand nach traditionellen Methoden geerntet. Die Vinifikation erfolgt mit großer Sorgfalt, gefolgt von einer Reifung von 24 Monaten in kleinen Holzfässern und einer weiteren Lagerung von 6 Monaten in der Flasche.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePaolo Cottini Scriba IGT Passito Veneto 2019 harmoniert hervorragend mit trockenen Backwaren und Blauschimmelkäse. Servieren Sie diesen Wein bei einer Temperatur von 14-16°C. Für das beste Genusserlebnis wird eine kurze Belüftung empfohlen, um die reichhaltigen Aromen voll zur Geltung zu bringen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Weingut Paolo Cottini, benannt nach dessen Gründer Paolo und seiner Frau Sara, entstand im Jahr 2010 und ist das Ergebnis einer langen Familientradition, die bis zur vierten Generation zurückreicht. Gelegen im Herzen von Valpolicella, im mittelalterlichen Dorf Castelrotto, steht das Weingut für herausragende Qualität und Innovation. Silvano, Paolos Vater, hat die Kunst der Weinherstellung an seinen Sohn weitergegeben und gemeinsam setzen sie auf einen persönlichen Ausdruck in ihren IGT Weinen. Die Lage der Weinberge und ihre handwerkliche Hingabe machen die Erzeugnisse von Paolo Cottini zu einem essenziellen Bestandteil der Region.\u003c\/p\u003e","brand":"Paolo Cottini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54927985803644,"sku":"5656","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/Paolo-Cottini-Scriba-igt-Passito-Veneto_871bc026-21fe-4fc8-90ab-d373e1b3df25.png?v=1738844352"},{"product_id":"2020-bolla-le-poiane-valpolicella-ripasso-classico","title":"2020 Bolla Le Poiane Valpolicella Ripasso Classico","description":"\u003cp\u003eEntdecken Sie den 2020er Bolla Le Poiane Valpolicella Ripasso Classico, einen herausragenden Rotwein aus der renommierten Region Valpolicella in Italien. Dieser Wein verkörpert die perfekte Balance zwischen Tradition und Innovation und bietet ein einmaliges Geschmackserlebnis. Mit seiner Herstellungsmethode 'Ripasso' gewinnt dieser Valpolicella an Komplexität und Tiefe, was ihn zu einem Favoriten für anspruchsvolle Weinliebhaber macht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Bolla Le Poiane mit einer tiefen rubinroten Farbe, die das Auge sofort fesselt. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von reifen Kirschen, Pflaumen und einem Hauch von Gewürzen und Schokolade. Der Gaumen wird mit samtigen Tanninen und einer hervorragenden Struktur belohnt, begleitet von Noten dunkler Beeren, Vanille und Anklängen von Kräutern. Das Finale ist langanhaltend und elegant, mit einer subtilen Fruchtsüße, die die Komplexität des Weins widerspiegelt. Dieser Wein hat das Potenzial, mehrere Jahre würdevoll zu altern, was ihm weitere Tiefe und Finesse verleihen wird.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Valpolicella Classico Superiore wird in den sanft hügeligen Weinbergen der Region Venetien angebaut, die bekannt für ihr einzigartiges Terroir aus kalkhaltigen Böden und ein mildes Klima sind. Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen, um die besten Früchte für die Vinifizierung auszuwählen. Nach der ersten Gärung wird der Wein einem zweiten Gärungsprozess - dem sogenannten 'Ripasso' - unterzogen, wobei er über die Trester des Amarone gegeben wird. Dieser Prozess verleiht ihm mehr Körper und Intensität. Der Wein reift anschließend in Eichenfässern, um seine Aromen zu verfeinern und seine Komplexität weiterzuentwickeln.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Bolla Le Poiane Valpolicella Ripasso ist ein vielseitiger Begleiter zu reichhaltigen Gerichten. Besonders gut harmoniert er mit gegrilltem Fleisch, herzhaften Eintöpfen und gereiftem Käse. Servieren Sie diesen Wein bei einer Temperatur von 16-18°C, um seine Aromen voll zur Geltung zu bringen. Eine kurze Dekantierzeit von etwa 30 Minuten wird empfohlen, um die Aromen optimal zu entfalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Weingut Bolla hat eine lange Tradition und ist seit über einem Jahrhundert ein bedeutender Akteur in der italienischen Weinlandschaft. Gegründet 1883 in Venetien, gehört Bolla zu den Pionieren der Region und hat sich dank seiner qualitativ hochwertigen Weine weltweit einen Namen gemacht. Das Weingut ist stolz auf seine Innovationskraft und die Verbindung von Tradition und Moderne, was sich in der außergewöhnlichen Qualität seiner Weine widerspiegelt.\u003c\/p\u003e","brand":"Bolla","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55042261516668,"sku":"GCW-BOLL-20032164","price":21.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2020-bolla-le-poiane-valpolicella-ripasso-classico-0.png?v=1791574011"},{"product_id":"2018-amarone-della-valpolicella-docg-dal-cero","title":"2018 Amarone della Valpolicella, DOCG, Dal Cero","description":"\u003cp\u003eDer 2018 Amarone von Dal Cero ist eine faszinierende Kreation, die die traditionellen Aromen des Veneto auf wunderbare Weise zelebriert. Diese Rotweine aus Corvina, Molinara und Rondinella Trauben aus der renommierten Valpolicella-Region bieten eine unvergleichliche Tiefe, Balance und Komplexität, die das Herz eines jeden Weinkenners höherschlagen lassen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Aussehen dieser Jahrgangswein zeigt ein tiefes Rubinrot, das bereits auf die Intensität der Aromen hinweist. In der Nase entfaltet sich ein reiches Bouquet voller reifer Früchte und verführerischer würziger Noten, die an Zimt und Nelken erinnern. Am Gaumen beeindruckt der Amarone mit seinem vollen Körper und der nahtlosen Balance zwischen Süße, reifen Früchten und belebenden Säuren. Die Tannine sind prägnant, aber fein, und verleihen der Struktur dieser edlen Tropfen eine bemerkenswerte Eleganz. Der Nachhall ist langanhaltend und bietet Nuancen von Schokolade und Kirsche, die harmonisch nachklingen. Dank seiner soliden Struktur und des hohen Alkoholgehalts hat der Amarone ein beachtliches Alterungspotential von über 10 Jahren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Dal Cero Weinberge in San Bricco und Lavagno sind auf etwa 300 Meter über dem Meeresspiegel gelegen und bieten die ideale Kombination aus Klima und Bodenqualität. Manuelle Ernte und sorgfältige Auswahl der Trauben sind hier Standard, um die bestmögliche Qualität zu gewährleisten. Nach der Lese werden die Trauben auf Holzgestellen weitgehend traditionell für 3-4 Monate getrocknet, um einen Teil ihres Wassergehalts zu verlieren und die Aromen zu konzentrieren. Nach der Trocknung erfolgt eine sanfte Pressung und eine ausgedehnte Mazeration von 15-20 Tagen. Die Reifung der Weine erfolgt über vier Jahre in großen Eichenfässern sowie in 20 hl Fässern aus französischer Eiche, was eine beeindruckende Balance von Frische und Tiefe hervorbringt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Amarone passt hervorragend zu gegrillten oder gebratenen Fleischgerichten, Wild und gereiftem Käse. Serviertemperatur sollte bei 18-20°C liegen, und eine Dekantierung vor dem Genuss wird empfohlen, um die volle Aromavielfalt zu entfalten. Auch solo getrunken bietet dieser Wein ein erstklassiges Genuss-Erlebnis.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Weingut Dal Cero wurde 1934 von Augusto Dal Cero in Soave, nahe Verona, gegründet. Dank der einzigartigen Böden und der Vielzahl an mikroklimatischen Bedingungen gehört es heute zu den herausragendsten Weinproduzenten der Region. Mit Weingärten auf dem vulkanischen Boden von Roncà und einer modernen Vinifikationsanlange hat Dal Cero es geschafft, traditionelle Weinerzeugung mit modernen Techniken zu vereinen. Die dritte Generation der Familie führt das Erbe mit Hingabe fort und bleibt dabei stets der nachhaltigen Produktion und dem Schutz der Natur verpflichtet.\u003c\/p\u003e","brand":"Dal Cero","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55047874576764,"sku":"ESV-121218","price":49.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2018-amarone-della-valpolicella-docg-dal-cero-0.png?v=1779796566"},{"product_id":"domini-veneti-verjago-2022","title":"Domini Veneti Verjago 2022","description":"\u003cp\u003eDer Domini Veneti Verjago 2022 ist ein herausragender Vertreter italienischer Rotweine, der durch seine Eleganz und Komplexität besticht. Als Premium-Rotwein aus der renommierten Region Valpolicella zeigt er die Kunstfertigkeit, die in den Weinbergen dieser malerischen Landschaft kultiviert wird. Dieser Wein vereint Tradition mit modernem Weinbau und bietet Kennern ein beeindruckendes Trinkerlebnis.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Domini Veneti Verjago 2022 in einem tiefen Rubinrot, das auf seine dichte Struktur hinweist. In der Nase entfaltet sich ein komplexes Bouquet aus Kirschen, dunklen Beeren und feinen Gewürznoten, die durch einen Hauch von Vanille und Tabak ergänzt werden. Am Gaumen zeigt sich der Wein samtig und rund, mit saftigen Fruchtaromen und einer ausgewogenen Tanninstruktur. Die Säure ist gut integriert und unterstützt die Aromen von getrockneten Früchten und einem Hauch von Schokolade. Der Abgang ist langanhaltend und elegant, mit einem Nachklang, der an süße Gewürze und reife Früchte erinnert. Aufgrund seiner Struktur und Balance besitzt dieser Jahrgang ein exzellentes Reifepotenzial.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Weinberge von Domini Veneti liegen auf den sanften Hügeln der Valpolicella-Region, wo das Klima und der kalkhaltige Boden ideale Bedingungen für den Weinbau schaffen. Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen, um nur die besten Früchte zu sichern. Nach der Ernte erfolgt eine schonende Vinifikation, wobei traditionelle Methoden mit modernster Technologie kombiniert werden, um die Qualität zu bewahren. Der Wein reift in hochwertigen Eichenfässern, was ihm zusätzliche Komplexität und Finesse verleiht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Domini Veneti Verjago 2022 passt hervorragend zu traditionellen italienischen Gerichten wie Ossobuco, Wildragout oder gereiftem Parmesan. Er sollte idealerweise bei einer Temperatur von 16-18°C serviert werden. Eine Stunde vor dem Genuss dekantiert, entfaltet der Wein sein volles Aroma und seine komplexe Struktur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Cantina Valpolicella Negrar, Produzentin des Domini Veneti Verjago 2022, wurde 1933 in der Region Valpolicella gegründet. Sie ist ein Symbol für die Geschichte und Tradition des norditalienischen Weinbaus. Die Winzergenossenschaft hat über die Jahre zahlreiche Auszeichnungen für ihre Qualitätsweine erhalten und trägt wesentlich zur Bekanntheit und Anerkennung der Valpolicella-Weine bei.\u003c\/p\u003e","brand":"Negrar - Domini Veneti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55060899594620,"sku":"VRI0202-22","price":29.13,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/Roedvin-italien-veneto-corvina-corvinone-rondinella-verjago-2019-domini-veneti-155-75cl-vinogvelsmag_d74ffda6-6d6d-4055-9490-e3a2a33bf768.png?v=1748936060"},{"product_id":"2021-tedeschi-la-fabriseria-valpolicella-classico-superior","title":"2021 Tedeschi La Fabriseria Valpolicella Classico Superior","description":"\u003cp\u003eDer 2021 Tedeschi La Fabriseria Valpolicella Classico Superiore ist ein herausragendes Beispiel für die Kunstfertigkeit italienischer Rödweinproduktion. Diese exklusive Cuvée bietet eine bemerkenswerte Balance zwischen eleganter Struktur und köstlicher Vielschichtigkeit, perfekt für diejenigen, die ein wenig Luxus im Glas suchen. Mit seiner tief verwurzelten Tradition im Herzen des Valpolicella Classico Gebietes verkörpert dieser Wein die Essenz der italienischen Weinkultur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der 2021 Tedeschi La Fabriseria in einem tiefen Rubinrot, das bereits seine Intensität andeutet. In der Nase entfaltet sich ein komplexes Bouquet aus reifen Kirschen, getrockneten Pflaumen und einem Hauch von würzigem Zimt. Am Gaumen zeigt sich der Wein rund und sinnlich, mit einer harmonischen Balance zwischen Fruchtaromen und feinen Tanninen. Der Abgang ist lang und anhaltend, mit subtilen Noten von dunkler Schokolade und Vanille, die sich wunderbar entfalten. Dieser Wein hat ein ausgezeichnetes Lagerpotenzial und wird in den kommenden Jahren weiter an Raffinesse gewinnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie hervorragende Qualität des Weins ist auf das unverwechselbare Terroir der Valpolicella Classico Region zurückzuführen, geprägt von kalkhaltigen Böden und einem idealen Klima für den Anbau edler Rebsorten. Die Trauben werden von Hand gelesen, um nur die besten Früchte für die Vinifikation auszuwählen. Der Wein durchläuft eine sorgfältige Vinifikation, bei der sowohl traditionelle als auch innovative Techniken eingesetzt werden. Anschließend reift der Wein in Eichenfässern, um seine vielschichtige Struktur und komplexes Aroma zu entwickeln.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer 2021 Tedeschi La Fabriseria Valpolicella Classico Superiore harmoniert ausgezeichnet mit gegrilltem Fleisch, gereiftem Käse und traditionellen italienischen Gerichten wie Risotto oder Pasta mit herzhaften Saucen. Ideal serviert bei einer Temperatur von 16-18°C, entfaltet er sein volles Potential nach einer kurzen Zeit im Dekanter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Azienda Agricola Fratelli Tedeschi ist seit jeher ein Synonym für Qualität und Tradition in der Valpolicella Region. Seit mehreren Generationen widmet sich die Familie Tedeschi der Herstellung von Weinen, die die einzigartigen Eigenschaften ihres Terroirs widerspiegeln. Ihre Weine haben zahlreiche Auszeichnungen erhalten und sind international für ihre Präzision und handwerkliches Können anerkannt.\u003c\/p\u003e","brand":"Azienda Agricola Fratelli Tedeschi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55183883567484,"sku":"GCW-TEDE-21050314","price":34.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2021-tedeschi-la-fabriseria-valpolicella-classico-superior-0.png?v=1791584805"},{"product_id":"corte-santalda-campi-magri-valpolicella-ripasso-superiore-bio-2021","title":"Corte Sant'Alda Campi Magri Valpolicella Ripasso Superiore Bio 2021","description":"\u003cp\u003eDer Corte Sant’Alda Campi Magri Valpolicella Ripasso Superiore 2021 verbindet die Rebsorten Corvina, Rondinella und Corvinone mit einer zurückhaltend eingesetzten Ripasso-Methode. Der erst in den 1960er-Jahren aufgekommene Weinstil erhielt 2010 eine eigene DOC – Corte Sant’Alda setzt dabei auf eine sensible statt übermäßig extrahierte Ausprägung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDurch den zweiten Gärungsdurchgang gewinnt der Wein an Körper, Farbe und Gerbstoffstruktur. Typisch für Ripasso ist auch eine zusätzliche herbe Note, die von den Amarone-Traubenschalen stammt; konkrete Angaben zu Farbe, Aromen und Reifepotenzial liegen für diesen Jahrgang nicht vor.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFür Ripasso wird ein bereits durchgegorener Valpolicella mit der Maische aus der Amarone-Bereitung zusammengebracht. Eine dadurch angestoßene zweite Gärung verleiht dem Wein zusätzliche Struktur und Intensität. Er besteht aus Corvina, Rondinella und Corvinone; Angaben zu Terroir, Lese und weiteren Details der Vinifikation sind nicht verfügbar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSeine kräftigere Struktur macht ihn zu einem passenden Begleiter für geschmortes oder gebratenes Fleisch, herzhafte Pasta und gereiften Käse. Eine konkrete Serviertemperatur oder Empfehlung zum Dekantieren ist nicht angegeben; bei einem Ripasso dieser Art empfiehlt es sich, ihn leicht unter Zimmertemperatur zu servieren und vor dem Genuss kurz zu öffnen.\u003c\/p\u003e","brand":"Az. Agr. Camerani \/Adalia \u0026 Corte Sant'Alda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198305616252,"sku":"VC-12138","price":32.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/bild_corte_sant_alda_campi_magri_valpolicella_ripasso_superiore_2018_1280x1280_77349288-dca5-4643-a215-53979995a4f9.jpg?v=1746639828"},{"product_id":"domini-veneti-bardolino-chiaretto-2024","title":"Domini Veneti Bardolino Chiaretto 2024","description":"\u003cp\u003eDer Domini Veneti Bardolino Chiaretto 2024 ist ein bezaubernder Roséwein, der die Essenz der Veneto-Region in jedem Schluck einfängt. Hergestellt aus einer harmonischen Mischung von Corvina-, Molinara- und Rondinella-Trauben, bietet dieser Wein ein frisches und lebendiges Trinkerlebnis. Er ist ein perfekter Ausdruck der langjährigen Tradition und des handwerklichen Könnens der Domini Veneti.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Bardolino Chiaretto zeigt im Glas eine brillante lachsrosa Farbe, die direkt zu Frühlingsgefühlen inspiriert. In der Nase entfalten sich feine Noten von frischen roten Beeren, floralen Anklängen und einem Hauch von Zitrus. Am Gaumen schmeckt der Rosé fruchtig und lebendig mit Anklängen von Erdbeeren und einem Hauch von Granatapfel, alles gut ausbalanciert durch eine angenehme Frische. Der Abgang ist lang und erfrischend, was ihn zu einem idealen Begleiter für warme Sommertage macht. Mit einem Alterungspotenzial von bis zu zwei Jahren ist der Bardolino Chiaretto in seiner Jugend am besten zu genießen, wenn seine frischen Aromen und seine Knackigkeit im Vordergrund stehen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Weinberge von Domini Veneti in der Veneto-Region profitieren von einem einzigartigen Terroir, das von kalkhaltigen Böden und einem milden Klima geprägt ist, was den Trauben eine intime Persönlichkeit verleiht. Die Trauben werden von Hand geerntet, um nur die besten Früchte für die Produktion auszuwählen. Die Vinifikation folgt der traditionellen Rosé-Produktion mit schonender Mazeration, um die feine Farbe zu extrahieren, gefolgt von einer temperaturkontrollierten Gärung. Dieser sorgfältige Prozess bewahrt den frischen und fruchtigen Charakter des Weins.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Domini Veneti Bardolino Chiaretto passt hervorragend zu leichten Vorspeisen wie Bruschetta, mediterranen Salaten und gegrilltem Fisch. Empfehlenswert ist es, ihn gut gekühlt bei etwa 10-12°C zu servieren. Zum Entfalten seiner Aromen bedarf es keiner Dekantierung, ist jedoch perfekt zum sofortigen Genuss geeignet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomini Veneti, ein Aushängeschild für Qualitätsweine aus dem Valpolicella Classica, wurde 1989 kreiert von der Cantina Valpolicella Negrar, die selbst im Jahr 1933 gegründet wurde. Mit dem Fokus auf die renommiertesten Zonen des Valpolicella Classica setzt Domini Veneti die reiche Tradition der Region fort. Der Name spiegelt die Geschichte der Region wider, indem er auf die Gebiete anspielt, die einst zur Republik Venedig gehörten. Domini Veneti genießt einen angesehenen Ruf für seine exzellenten Weine, die oft hohe Kritikerbewertungen erhalten und auf internationalen Wettbewerben ausgezeichnet werden.\u003c\/p\u003e","brand":"Negrar - Domini Veneti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55238363480444,"sku":"VHI0229-24","price":13.97,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/rosevin-italien-veneto-bardolino-chiaretto-rose-domini-veneti-vinogvelsmag.png?v=1747035620"},{"product_id":"2011-rubinelli-vajol-amarone-della-valpolicella-classico-riserva","title":"2011 Rubinelli Vajol Amarone della Valpolicella Classico Riserva","description":"\u003cp\u003eDer 2011 Rubinelli Vajol Amarone della Valpolicella Classico Riserva ist ein außergewöhnliches Beispiel der klassischen Amarone-Weine aus Italien. Hergestellt von Rubinelli Vajol, einem renommierten Produzenten in der Region, zeigt dieser Jahrgang die reiche Tradition und das Können, das in der Herstellung dieses prestigeträchtigen Weins steckt. Er vereint die Stärke und Eleganz der speziellen Valpolicella-Trauben, die zu einem Wein von bemerkenswerter Tiefe und Komplexität führen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Rubinelli Vajol Amarone in einer tiefroten bis granatroten Färbung, die ein Versprechen an seine intensive Struktur und Reife ist. Das Bouquet ist üppig und vielschichtig, dominiert von Aromen getrockneter Früchte wie Feigen und Kirschen, ergänzt durch würzige Noten von Zimt und einem Hauch von Schokolade. Am Gaumen entfaltet sich eine explosionsartige Fülle, die die samtigen Tannine und eine markante Fruchtigkeit zur Geltung bringt. Schwarzkirsche und süße Gewürze tanzen auf der Zunge, während subtile Nuancen von Tabak und Leder die Tiefe und Komplexität dieses Weins unterstreichen. Der Abgang ist langanhaltend, warm und weich, was den Wein zu einem hinreißenden und sinnlichen Genuss macht. Dieses Amarone besitzt ein bemerkenswertes Lagerpotenzial, das ihn über Jahre hinweg reifen und sich weiter entfalten lässt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas einzigartige Terroir der Hügellandschaften von Valpolicella verleiht diesem Amarone seine unvergleichliche Charakteristik. Rubinelli Vajol setzt auf traditionelle Anbaumethoden, wobei die Trauben von Hand in den späten Herbstmonaten gelesen werden, um die optimale Reife zu gewährleisten. Der Vinifikationsprozess beinhaltet das berühmte 'Appassimento'-Verfahren, bei dem die Trauben über Monate getrocknet werden, um die Aromen zu konzentrieren. Der Wein reift einige Jahre in Eichenfässern, was ihm Komplexität und eine samtige Textur verleiht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Amarone ergänzt hervorragend Gerichte mit reichhaltigem und kräftigem Geschmack wie Wildgerichte, gegrilltes Fleisch und reife Käsesorten. Serviert wird er idealerweise bei einer Temperatur von 18-20°C. Eine Dekantierung von mindestens einer Stunde wird empfohlen, um die Aromen vollständig zur Geltung zu bringen und ein rundes Trinkerlebnis zu gewährleisten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRubinelli Vajol ist ein historisches Weingut in der Region Valpolicella, die für ihre exzellente Amarone-Produktion bekannt ist. Das Weingut setzt seit Generationen auf Tradition und Qualität, und ist ein wesentlicher Bestandteil der Weinwelt über die italienischen Grenzen hinaus. Mit einem Fokus auf akribische Handwerkskunst und Respekt vor dem Terroir hat sich Rubinelli Vajol einen Namen gemacht, der für Authentizität und Exzellenz steht.\u003c\/p\u003e","brand":"Rubinelli Vajol","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55384759501180,"sku":"GCW-RUBI-11052901","price":159.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2010_Rubinelli_Vajol_Amarone_della_Valpolicella_Classico_Riserva_DOCG_1.png?v=1748535383"},{"product_id":"2016-rubinelli-vajol-recioto-della-valpolicella-classico","title":"2016 Rubinelli Vajol Recioto della Valpolicella Classico","description":"\u003cp\u003eDer 2016 Rubinelli Vajol Recioto della Valpolicella Classico ist ein wahrhaft bemerkenswerter Rotwein aus dem Herzen Italiens. Hergestellt von einem der angesehensten Weinproduzenten der Region, hebt sich dieser Wein durch seine samtige Textur und die intensiven, fruchtigen Aromen hervor. Ein Produkt jahrhundertealter Weinbaukunst, das die Essenz der Valpolicella widergibt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn der Erscheinung zeichnet sich der Rubinelli Vajol Recioto durch seine tiefrote, fast purpurne Farbe aus, die sofort die Aufmerksamkeit auf sich zieht. Sein Bouquet bietet eine intensive und komplexe Aromatik mit Noten von reifen Kirschen, Pflaumen und einem Hauch von Schokolade, die durch subtile Gewürztöne ergänzt werden. Am Gaumen zeigt sich der Wein samtig und vollmundig, mit einer beeindruckenden Balance zwischen Süße und Säure. Der lange, geschmeidige Abgang hinterlässt eine Spur von schwarzer Kirsche und würzigen Noten, die zum Verweilen einladen. Mit der Möglichkeit, über die nächsten 10 bis 15 Jahre zu reifen, verspricht dieser Wein auch in der Zukunft stets ein außergewöhnliches Genuss-Erlebnis zu sein.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRubinelli Vajol's Weinberge befinden sich in der renommierten Amarone della Valpolicella Region, bekannt für ihre einzigartigen kalkhaltigen Böden und sanften Hügel. Die Trauben für diesen Recioto werden sorgfältig von Hand gelesen, um nur die besten Früchte auszuwählen. Der Vinifikationsprozess umfasst traditionelles Appassimento, wobei die Trauben für einige Monate getrocknet werden, um die Konzentration der Aromen zu verstärken. Der Wein reift anschließend in Fässern, um seine Struktur und Komplexität zu entwickeln.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser reichhaltige Rotwein passt hervorragend zu Desserts wie dunkler Schokoladentorte oder reifen Käsesorten. Die ideale Serviertemperatur liegt zwischen 14-16°C und es wird empfohlen, diesen Wein vor dem Genuss etwa eine Stunde zu dekantieren, um seine volle Aromatik zu entfalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Weinkellerei Rubinelli Vajol hat eine lange Tradition im Weinbau und ist in der Region Amarone della Valpolicella tief verwurzelt. Seit Generationen bewahrt die Familie Rubinelli die Handwerkskunst der Weinbereitung und hat sich den Ruf erworben, Weine von unvergleichlicher Qualität und Charakter zu produzieren. Als Vorreiter in der Region hat das Weingut zahlreiche Preise gewonnen und trägt entscheidend zur Bekanntheit der Valpolicella-Weine auf der internationalen Bühne bei.\u003c\/p\u003e","brand":"Rubinelli Vajol","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55386684424572,"sku":"GCW-RUBI-16555-1","price":43.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2016-rubinelli-vajol-recioto-della-valpolicella-classico-0.png?v=1791624612"},{"product_id":"2021-rubinelli-vajol-valpolicella-classico-superiore","title":"2021 Rubinelli Vajol Valpolicella Classico Superiore","description":"\u003cp\u003eEntdecken Sie den 2021 Rubinelli Vajol Valpolicella Classico Superiore, einen exquisiten Ausdruck der reichen Weinkultur des Valpolicella-Gebiets. Diese Rødvin besticht durch ihren einzigartigen Charakter und überlegene Qualität, ein Ergebnis sorgfältig ausgewählter Trauben und traditioneller Weinbereitungstechniken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Wein mit einer lebendigen rubinroten Farbe, die die Frische und Lebendigkeit seiner Aromen widerspiegelt. Das Bouquet entfaltet Noten von reifen Kirschen, getrockneten Kräutern und einem Hauch von Gewürzen, die sofort die Sinne ansprechen. Am Gaumen zeigt sich dieser Valpolicella Classico Superiore geschmeidig und harmonisch, mit einer ausgewogenen Struktur und einer angenehmen Säure. Die Fruchtnoten des Bouquets setzen sich fort und werden durch subtile Anklänge von Leder und Tabak ergänzt. Der Abgang ist elegant und anhaltend, wobei ein seidiger Tannin-Abschluss die Geschmacksreise perfekt abrundet. Der Wein hat ein gutes Alterungspotential, das seine Komplexität über die Jahre weiter vertiefen kann.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRubinelli Vajol liegt in der malerischen Region Valpolicella Classico, bekannt für ihre hervorragenden Weinbaubedingungen. Die einzigartigen Terroirs mit kalkhaltigen Böden und optimalem Klima fördern das Wachstum der typischen Valpolicella-Trauben. Der Wein wird mit größter Sorgfalt geerntet, wobei sowohl traditionelle als auch moderne Techniken zum Einsatz kommen, um die Qualität zu maximieren. Nach der Lese erfolgt eine schonende Vinifikation und der Wein reift in Eichenfässern, was ihm seine komplexen Aromen und seine Tiefe verleiht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Wein harmoniert hervorragend mit einer Vielzahl von Gerichten. Besonders empfehlenswert sind Paarungen mit gegrilltem Fleisch, traditionellem italienischem Risotto oder gereiftem Käse. Die optimale Serviertemperatur liegt bei etwa 16-18°C, und eine kurze Dekantierung vor dem Genuss kann helfen, die Aromen voll zu entfalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRubinelli Vajol ist ein traditionsreiches Weingut im Herzen des Valpolicella Classico-Gebiets, das seit Generationen für herausragende Weine bekannt ist. Die Verbindung von traditioneller Expertise und moderner Innovation hat dem Weingut einen herausragenden Ruf in der Region eingebracht. Rubinelli Vajol hat sich mit seinen preisgekrönten Weinen als bedeutender Name in der italienischen Weinlandschaft etabliert.\u003c\/p\u003e","brand":"Rubinelli Vajol","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55386920190332,"sku":"GCW-RUBI-21053009","price":22.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2018_Rubinelli_Vajol_Valpolicella_Classico_Superiore_DOC_1fe166a5-fda4-4a02-83a4-5fefde63cfbd.png?v=1748611003"},{"product_id":"domini-veneti-pruviniano-ripasso-2020","title":"Domini Veneti Pruviniano Ripasso 2020","description":"\u003cp\u003eDer Domini Veneti Pruviniano Ripasso 2020 ist eine einzigartige Komposition aus den klassischen Valpolicella-Rebsorten Corvina, Corvinone und Rondinella und spiegelt das außergewöhnliche Terroir der Marano-Täler wider. Diese Ripasso-Variante steht für traditionelle Handwerkskunst und überzeugt durch ihren vielschichtigen Charakter und bemerkenswerte Eleganz. Die historische Ripasso-Methode verleiht diesem Wein zusätzliche Tiefe und verbindet jahrhundertealte Weinbaukunst mit moderner Perfektion.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich dieser Ripasso in einem strahlenden Rubinrot mit verführerischen Reflexen. Schon beim ersten Schwenken entfalten sich intensive Aromen von reifen dunklen Beeren, saftigen Pflaumen und feinen Gewürzen, unterlegt von Nuancen dunkler Schokolade. Am Gaumen begeistert er mit einer perfekten Balance aus trockener, würziger Struktur und lebendiger Säure. Die Tannine sind präsent, dabei seidig und geben der Frucht einen eleganten Rahmen. Der Nachhall ist lang anhaltend mit dezenten Noten von getrockneten Früchten und gerösteten Nüssen – ein Zeichen von Raffinesse und langer Lagerung. Dank seiner Struktur und Konzentration besitzt der Wein außerdem ein exzellentes Reifepotenzial, sodass er sich über mehrere Jahre hinweg weiterentwickeln kann.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben stammen aus den besten Lagen des Marano-Tals im Herzen von Valpolicella Classica, wo kalkhaltige Böden und ein ausgewogenes Mikroklima die optimalen Bedingungen für erstklassige Weine bieten. Die Handlese garantiert eine akribische Auswahl der besten Beeren und erhält die aromatische Ausdrucksstärke der Rebsorten. Für die Ripasso-Methode wird der junge Valpolicella auf dem Trester der Amarone-Trauben ein zweites Mal vergoren. Dies verleiht dem Wein zusätzliche Fülle, Komplexität und Tiefe. Die anschließende Reifung für mindestens neun Monate in Eichenfässern rundet das Geschmacksbild harmonisch ab und sorgt für elegante, vielschichtige Noten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Domini Veneti Pruviniano Ripasso 2020 eignet sich hervorragend als Begleiter zu kräftigen Fleischgerichten wie Rinderbraten, Steak oder geschmortem Lamm. Auch zu würzigen Pasta-Gerichten und reifem Hartkäse entfaltet er sein volles Potenzial. Die optimale Serviertemperatur liegt bei etwa 16–18 °C – vor dem Genuss empfiehlt sich eine kurze Belüftung oder das Dekantieren, um die aromatische Vielfalt zu entfalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomini Veneti ist eine herausragende Marke der Cantina Valpolicella Negrar, die 1933 gegründet wurde und seit 1989 mit dem Projekt Domini Veneti kompromisslose Qualität aus exklusiven Lagen im Valpolicella Classica anstrebt. Die Region gilt als Wiege großartiger Rotweine, und Domini Veneti hat mit innovativen Ansätzen und tiefem Respekt für die Tradition einen internationalen Ruf für hochwertige, regionstypische Weine aufgebaut. Der Name Domini Veneti verweist auf das venezianische Erbe der Region und ist heute Synonym für authentische, hochprämierte Valpolicella-Weinkultur.\u003c\/p\u003e","brand":"Negrar - Domini Veneti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55458783265148,"sku":"VRI0350-20","price":21.55,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/Roedvin-italien-veneto-corvina-corvinone-rondinella-valpolicella-ripasso-classico-superiore-collezione-pruviniano-domini-veneti-75cl-14-vinogvelsmag.png?v=1750295766"},{"product_id":"villa-della-torre-amarone-della-valpolicella-classico-2020","title":"Villa della Torre Amarone della Valpolicella Classico 2020","description":"\u003cp\u003eDer Villa della Torre Amarone della Valpolicella Classico 2020 ist ein herausragender Vertreter der berühmten DOCG-Region im Herzen Venetiens. Dieser Wein besticht durch seine kraftvolle Eleganz und das meisterhafte Zusammenspiel traditioneller Rebsorten wie Corvina, Corvinone und Rondinella. Als Inbegriff der Amarone-Kunst reift dieser Jahrgang in limitierter Auflage heran und ist ein echtes Highlight für Liebhaber von komplexen, ausdrucksstarken Rotweinen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Amarone in einem tiefdunklen Rubinrot mit intensiven, granatroten Reflexen. Das Bouquet fasziniert mit üppigen Aromen von reifen Kirschen, getrockneten Pflaumen und feinen Noten von dunkler Schokolade, Tabak und Zimt. Am Gaumen zeigt er eine samtige Textur, vollmundig und intensiv, mit perfekt eingebundenen Tanninen und einer bemerkenswerten Balance zwischen Süße und Säure. Schwarze Beeren, getrocknete Früchte und dezente Gewürznoten bleiben langanhaltend präsent. Der lange Nachhall ist geprägt von Anklängen reifer Früchte und begleitet von einer harmonischen Frische. Dank seiner Struktur und Tiefe besitzt dieser Amarone ein großartiges Potenzial zur Flaschenreifung und wird sich über die nächsten zehn Jahre weiterhin wunderbar entwickeln.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Weinberge rund um die Villa della Torre profitieren von kalkhaltigen, gut durchlässigen Böden und einem milden Mikroklima, das den Trauben optimale Reifebedingungen bietet. Die Trauben werden von Hand selektiv geerntet und nach der klassischen Appassimento-Methode über mehrere Monate getrocknet, wodurch die Aromen und der Zuckergehalt intensiviert werden. Nach der schonenden Pressung erfolgt eine langsame Gärung, gefolgt von einer mehrjährigen Reifephase in traditionellen Eichenfässern. Dieser sorgfältige Prozess garantiert die außergewöhnliche Vielschichtigkeit und Komplexität des Weines.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Villa della Torre Amarone bereichert festliche Menüs und passt hervorragend zu herzhaften Gerichten wie Wild, Schmorbraten, gereiftem Käse oder Trüffelrisotto. Auch solo bei Kaminabenden entfaltet er seine ganze Klasse. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 16-18°C. Vor dem Genuss empfiehlt sich ein Dekantieren von mindestens einer Stunde, um das Aromenspektrum vollständig zu erleben.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Villa della Torre gehört zu den traditionsreichsten Weingütern Valpolicellas und ist eng mit der Historie des Amarone verbunden. Das Weingut vereint Renaissance-Kultur, architektonische Pracht und jahrhundertealtes Winzerwissen. Mit Leidenschaft und Innovationskraft setzt Villa della Torre Maßstäbe in der Region und wurde mehrfach für ihre herausragenden Amarone ausgezeichnet. Das Weingut steht für kompromisslose Qualität und einen unverwechselbaren Stil, der das Potenzial des Valpolicella-Terroirs authentisch widerspiegelt.\u003c\/p\u003e","brand":"Villa Della Torre","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55472933634428,"sku":"XW-56520","price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/villa-della-torre-amarone-della-valpolicella-classico-2020-0.png?v=1773767079"},{"product_id":"san-dionigi-dika-rosato-2024","title":"San Dionigi Dika Rosato 2024","description":"\u003cp\u003eDer San Dionigi Dika Rosato 2024 vereint Tradition und Innovation zu einem einzigartigen Erlebnis: Dieser aus 100% Corvina gekelterte Roséwein bietet eine faszinierende, frische Interpretation der berühmten Valpolicella-Traube aus Venetien. Er zeichnet sich durch seine feine Balance, seine fruchtige Frische und seine elegante Struktur aus – ein echtes Schmuckstück für Genießer, die einen besonderen Bezug zum Ursprungsort und zur Authentizität suchen. Inspiriert vom altgriechischen Ausdruck „dícha kardía“, also einem geteilten Herzen, präsentiert sich der Dika Rosato als eine innige, persönliche Hommage an das Veneto und seine Weinbaukunst.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt der San Dionigi Dika Rosato 2024 ein leuchtendes Lachsrosa mit zarten, kirschfarbenen Reflexen. Das Bouquet besticht durch frische, rote Beeren wie Erdbeere und Himbeere, ergänzt durch feine florale Akzente von Wildblumen und einen Hauch Zitrus.\n\nAm Gaumen ist der Rosato wunderbar saftig, leicht cremig und überzeugt durch eine animierende Frische und eine spielerische Balance zwischen Frucht und Säure. Die Aromen von saftigen Kirschen und Erdbeeren werden von einer dezenten mineralischen Note und mediterranen Kräutern begleitet. Der Abgang ist lebhaft, klar und erfrischend – perfekt für den Sommer oder als Aperitif. Seine jugendliche Struktur macht ihn besonders trinkfreudig in den ersten 2 Jahren nach der Ernte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für diesen feinsinnigen Rosé stammen aus ausgesuchten Weinbergen des Veneto, deren mineralreiche, kalkhaltige Böden der Corvina-Traube einen unverwechselbaren Charakter verleihen. Dank der sorgsamen Handlese werden nur die besten, optimal gereiften Trauben ausgewählt.\n\nIm Weinkeller erfolgt eine sanfte Pressung der Beeren, gefolgt von einer kurzen Maischestandzeit, um die gewünschte Farbe und das zarte Aroma zu extrahieren. Die temperaturkontrollierte Vergärung sorgt für Frische und Frucht im Wein, ehe er einige Monate auf der Feinhefe reifen darf, um Komplexität und Eleganz zu entwickeln.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSan Dionigi Dika Rosato 2024 harmoniert wunderbar mit einer Vielzahl sommerlicher Speisen: Probieren Sie ihn zu Vongole, frischem Caprese-Salat, leichten Antipasti, Sushi oder milden Ziegenkäsesorten. Bei einer Serviertemperatur von 8–10°C zeigt er seine lebendige Frische besonders gut; eine Dekantierung ist nicht notwendig, lässt aber die Aromen bei jungem Wein noch expressiver wirken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Weingut San Dionigi liegt im historischen Herzen des Veneto und verbindet respektvoll traditionelles Winzerhandwerk mit moderner Önologie. San Dionigi ist bekannt für seine authentischen Interpretationen klassischer Rebsorten und zählt zu den aufstrebenden Namen der Region. Die besondere Verbundenheit zu Valpolicella und der Fokus auf nachhaltigen Anbau machen San Dionigi zur sicheren Adresse für charaktervolle Weine, die das Terroir und die Leidenschaft der Familie widerspiegeln.\u003c\/p\u003e","brand":"San Dionigi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55472977281404,"sku":"XW-56944","price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/san-dionigi-dika-rosato-2024-0.png?v=1773770908"},{"product_id":"pasqua-valpolicella-superiore-mai-dire-mai-2015","title":"Pasqua Valpolicella Superiore Mai Dire Mai 2015","description":"\u003cp\u003eDer Pasqua Valpolicella Superiore Mai Dire Mai 2015 ist das Aushängeschild der ikonischen Weinlinie von Pasqua Vigneti e Cantine. Entstanden aus der reichen Erfahrung der Pasqua-Familie und dem außergewöhnlichen Terroir des Montevegro-Weinguts, vereint dieser Rotwein Eleganz, Komplexität und eine unverwechselbare Persönlichkeit. Besonders hervorzuheben ist die erlesene Kombination autochthoner Rebsorten, die von einem einzigartigen mineralischen Profil gestützt wird.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Wein in einem intensiven Rubinrot mit violetten Reflexen. Das Bouquet ist ausgesprochen vielschichtig und begeistert mit Aromen reifer Kirschen, Brombeeren und schwarzen Johannisbeeren, untermalt von feinen Noten von Gewürzen, Lakritz und einer zarten mineralischen Nuance, die an den vulkanischen Ursprung des Bodens erinnert. Am Gaumen besticht der Valpolicella Superiore durch seine samtige Textur und seine beeindruckende Balance zwischen Frucht, lebendiger Säure und feinen, seidigen Tanninen. Der mittlere bis volle Körper sorgt für einen langen, anhaltenden Abgang, in dem delikate Noten von dunkler Schokolade, Tabak und ein Hauch Wildkräuter nachklingen. Durch seine Struktur und Tiefe besitzt dieser Wein ein exzellentes Reifepotenzial und gewinnt mit einigen Jahren Flaschenlagerung noch an Komplexität und Harmonie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben stammen ausschließlich von der Montevegro-Vingården, einem 23 Hektar großen Weinberg, der sich auf 350 Metern Höhe zwischen den Tälern Illasi und Mezzane erhebt. Das Terroir ist geprägt von Basalt und kalkhaltigen Böden, welche für optimale Mineralität sorgen und die Komplexität sowie Frische des Weins maßgeblich prägen. Für den Mai Dire Mai werden die Trauben sorgfältig von Hand gelesen, um höchste Qualität zu gewährleisten. Die Vinifikation erfolgt traditionell: Nach schonender Pressung folgt eine kontrollierte Gärung, bevor der Wein in ausgewählten Eichenfässern reift, was ihm zusätzliche Tiefe, Struktur und aromatische Finesse verleiht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser elegante Valpolicella Superiore ist ein ausgezeichneter Begleiter zu geschmortem Lamm, Wildgerichten, gereiftem Hartkäse oder Pilzrisotto. Am besten wird er bei 16–18°C serviert; jung empfiehlt sich das Dekantieren, um die Komplexität vollständig zu entfalten. So wird jeder Schluck zum Genussmoment – ob zu festlichen Menüs oder einem entspannten Abend mit Freunden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Pasqua Vigneti e Cantine blickt auf über 90 Jahre Familiengeschichte zurück und zählt heute zu den bedeutendsten Weinproduzenten Venetiens. Mit einem klaren Fokus auf Qualität, Innovation und Tradition verkörpert das Weingut die Werte der Region und hat insbesondere mit der Mai Dire Mai-Linie neue Maßstäbe für Spitzenweine aus Valpolicella gesetzt. Die Weine der Familie Pasqua werden regelmäßig international ausgezeichnet und finden weltweit bei Kennern und Genießern hohe Anerkennung.\u003c\/p\u003e","brand":"Pasqua Vigneti e Cantine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55472979935612,"sku":"XW-55511","price":33.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/pasqua-valpolicella-superiore-mai-dire-mai-2015-0.png?v=1773762661"},{"product_id":"le-guaite-di-noemi-valpolicella-superiore-2014","title":"Le Guaite di Noemi Valpolicella Superiore 2014","description":"\u003cp\u003eDer Le Guaite di Noemi Valpolicella Superiore 2014 ist ein herausragender Vertreter der traditionsreichen Valpolicella-Region im Herzen Venetiens. Diese besondere Cuvée aus Corvina, Corvinone und Rondinella besticht durch ihr harmonisches Zusammenspiel und ihre beeindruckende Tiefe. Mit seinem eleganten Charakter und seiner Reife ist dieser Jahrgang eine Hommage an das Erbe dieses berühmten italienischen Weinbaugebiets.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Wein in einem intensiven Rubinrot mit granatfarbenen Reflexen, die auf seine Reife und Lagerfähigkeit hindeuten. In der Nase entfaltet sich ein komplexes Bouquet aus reifen Kirschen, getrockneten Pflaumen und feinen Gewürznoten wie Zimt und einem Hauch von Tabak. Am Gaumen wirkt der Valpolicella Superiore vollmundig und ausgewogen: Fruchtige Noten von dunklen Beeren verbinden sich mit einer feinen Würze, sanften Tanninen und einer eleganten Säurestruktur. Der Abgang ist langanhaltend, mit einer wunderbaren Balance zwischen Frucht, Würze und einer angenehmen Mineralität. Durch seine gut eingebundenen Tannine besitzt dieser Wein ein hervorragendes Alterungspotenzial, das ihm noch viele Jahre Entwicklung verspricht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben stammen aus den hügeligen Weinbergen von Mezzane di Sotto, wo kalk- und lehmreiche Böden das Terroir prägen. Die Lese erfolgt strikt von Hand, um die Qualität der Trauben zu gewährleisten. Nach einer sorgfältigen Selektion werden die Trauben sanft gepresst und einer traditionellen Maischegärung unterzogen, bei der regelmäßig umgepumpt wird, um maximale Extraktion zu erzielen. Der Ausbau erfolgt über mehrere Monate in französischen und slawonischen Eichenfässern, wodurch der Wein zusätzliche Tiefe und Komplexität erhält.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Le Guaite di Noemi Valpolicella Superiore 2014 ist der perfekte Begleiter zu kräftigen Fleischgerichten, wie geschmortem Rind oder Lamm, raffinierten Pastagerichten mit Pilzen sowie gereiftem Hartkäse. Am besten servieren Sie ihn leicht gekühlt bei 16–18 °C. Ein kurzes Dekantieren von etwa 30 Minuten vor dem Genuss lässt die Aromen voll zur Geltung kommen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe Guaite di Noemi ist ein familiengeführtes Weingut in der Region Valpolicella, das für seine authentischen und handwerklich hergestellten Weine geschätzt wird. Gegründet wurde das Gut von Noemi selbst, die mit großer Leidenschaft und Fachwissen das Familienerbe fortführt. Innerhalb kurzer Zeit hat sich Le Guaite di Noemi als eines der innovativsten sowie qualitätsorientiertesten Weingüter der Region etabliert und genießt inzwischen internationalen Ruf für seine ausdrucksstarken Valpolicella-Weine.\u003c\/p\u003e","brand":"Le Guaite di Noemi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55472984523132,"sku":"XW-54287","price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/le-guaite-di-noemi-valpolicella-superiore-2014-0.png?v=1773747486"},{"product_id":"casa-lupo-amarone-della-valpolicella-2020","title":"Casa Lupo Amarone della Valpolicella 2020","description":"\u003cp\u003eDer Casa Lupo Amarone della Valpolicella 2020 von Paladin ist ein echtes Juwel aus Venetien und begeistert Liebhaber kräftiger, charakterstarker Rotweine. Dieser Amarone verkörpert die hohe Kunst italienischer Weinherstellung: Intensive Frucht, tiefes Aroma und eine beeindruckende Komplexität zeichnen ihn aus. Berühmt für sein traditionelles Appassimento-Verfahren, zählt Amarone zu den bedeutendsten Weinen Italiens und überzeugt stets durch sein ausdrucksstarkes Profil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt der Casa Lupo Amarone della Valpolicella ein dichtes Rubinrot mit granatroten Reflexen – ein Versprechen intensiver Geschmackserlebnisse. Das Bouquet ist üppig und vielschichtig: Reife dunkle Kirschen, Pflaumen, getrocknete Feigen sowie eine feine Würze von Kakao und Vanille entsteigen dem Glas, untermalt von einer eleganten balsamischen Note. Am Gaumen offenbart sich der Amarone vollmundig, samtig und warm, mit präsenten, aber geschmeidigen Tanninen und einer sanften Struktur. Reichhaltige Fruchtaromen verweben sich harmonisch mit Noten von Gewürzen, Schokolade und einer leisen Tabaknote. Das Finale ist lang, komplex und kraftvoll, getragen von einer angenehm ausgewogenen Frische. Der Wein besitzt ein hohes Lagerpotenzial und wird sich in den nächsten zehn Jahren weiterentwickeln und verfeinern.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Weinberge von Casa Lupo liegen im Herzen des berühmten Valpolicella-Gebiets, dessen kalk- und tonhaltige Böden hervorragend für die autochthonen Rebsorten Corvina, Corvinone und Rondinella geeignet sind. Die Trauben werden von Hand gelesen, sorgfältig selektiert und anschließend nach der traditionellen Appassimento-Methode mehrere Monate angetrocknet. Durch diese Trocknung konzentrieren sich Zucker und Aromen, was dem Amarone seine unverwechselbare Tiefe und Opulenz verleiht. Nach dem sanften Pressen wird der Most langsam vergoren, gefolgt von einer langen Reifezeit in Eichenfässern, die dem Wein Komplexität und Finesse schenkt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Casa Lupo Amarone della Valpolicella ist der perfekte Begleiter zu kräftigen Gerichten wie Lammkarree, geschmortem Rindfleisch oder Wild. Auch reife Hartkäse und würzige Risotto-Varianten harmonieren wunderbar mit seiner Aromendichte. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 18–20 °C. Eine Dekantierung von mindestens einer Stunde wird empfohlen, um die Aromenvielfalt optimal zur Geltung zu bringen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Weingut Paladin, gegründet in den 1960er Jahren, zählt zu den renommierten Produzenten Norditaliens und verbindet Familienleidenschaft mit innovativer Weinbereitung. Mit großer Hingabe widmet sich Paladin der Pflege autochthoner Rebsorten und der Bewahrung regionaler Weintraditionen. Zahlreiche Auszeichnungen belegen die außergewöhnliche Qualität sowie die Bedeutung des Hauses in der Region Veneto und darüber hinaus.\u003c\/p\u003e","brand":"Paladin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55472995434876,"sku":"XW-46548","price":36.48,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/casa-lupo-amarone-della-valpolicella-2020-0.png?v=1773721825"},{"product_id":"bolla-amarone-della-valpolicella-classico-rhetico-2019","title":"Bolla Amarone della Valpolicella Classico Rhetico 2019","description":"\u003cp\u003eDer Bolla Amarone della Valpolicella Classico Rhetico 2019 ist ein herausragender Ausdruck italienischer Winzerkunst und bringt die reiche Tradition der Veneto-Region in Ihr Glas. Mit seiner Verbindung zur antiken Kultstätte der Göttin Reitia steht dieser Amarone symbolisch für Fruchtbarkeit, Wohlstand und die Großzügigkeit eines eleganten Rotweins. Seine sorgfältige Reifung in unterschiedlichen Barriques verleiht ihm eine außergewöhnliche fruchtige Komplexität und einen weichen, raffinierten Stil, der ihn im Kreis der italienischen Spitzenweine hervorhebt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Rhetico mit einem tiefen, rubinroten Farbton, der ins Granatrote spielt und auf seine Konzentration und Tiefe hinweist. In der Nase entfaltet sich ein komplexes Aromenspiel aus reifen Kirschen, getrockneten Pflaumen und dunklen Beeren, umrahmt von feinen Gewürznoten, Kakao und einem Hauch von Vanille, die dem Ausbau in Barriques zu verdanken sind. Am Gaumen beeindruckt der Wein durch seine seidige Textur und dicht gewobene Struktur: Samtige Tannine, intensive Frucht und eine elegante Würze werden von einer beschwingten Frische begleitet. Der langanhaltende Abgang zeigt Noten von dunkler Schokolade, Tabakblättern und einem feinen Hauch von balsamischer Tiefe. Dank seiner Struktur und des exzellenten Gleichgewichts hat dieser Amarone ein enormes Reifepotenzial und wird mit einigen Jahren der Lagerung noch an Komplexität und Geschmeidigkeit gewinnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Weinberge im Herzen der Valpolicella Classico-Region profitieren von ton- und kalkhaltigen Böden in sanfter Hanglage, einer perfekten Balance von Sonne und kühlenden Brisen. Die Trauben – größtenteils Corvina und Rondinella – werden von Hand gelesen und sorgfältig ausgewählt. Anschließend durchlaufen sie das für Amarone typische Appassimento: Sie werden auf Gestellen getrocknet, um die Aromen und den Zucker zu konzentrieren. Die Fermentation erfolgt traditionell langsam, gefolgt von einer mehrjährigen Reifung in verschiedenen Barriques, was dem Wein Vielschichtigkeit und Komplexität verleiht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Bolla Amarone della Valpolicella Classico Rhetico passt hervorragend zu kräftigen Speisen wie geschmorten Wildgerichten, Rinderbraten, reifen Käsesorten oder Trüffelrisotto. Ebenso kann er als Meditationswein nach dem Essen genossen werden. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 17–18°C, und der Wein sollte mindestens eine Stunde vor dem Genuss dekantiert werden, damit sich sein volles Aromenspektrum entfalten kann.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Weingut Bolla blickt auf eine über 130-jährige Geschichte zurück und gehört zu den renommiertesten Kellereien Venetiens. Als Pionier des Amarone-Stils hat Bolla maßgeblich zur internationalen Bekanntheit dieser Weine beigetragen und vereint traditionelle Techniken mit modernen Qualitätsstandards. Dank zahlreicher Auszeichnungen und der engen Verwurzelung in der Region ist Bolla heute Synonym für exklusive, charaktervolle Weine aus dem Herzen Italiens.\u003c\/p\u003e","brand":"Bolla","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55472997040508,"sku":"XW-55196","price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/bolla-amarone-della-valpolicella-classico-rhetico-2019-0.png?v=1773759053"},{"product_id":"antolini-amarone-della-valpolicella-moropio-2021","title":"Antolini Amarone della Valpolicella Moropio 2021","description":"\u003cp\u003eDer Antolini Amarone della Valpolicella Moropio 2021 verkörpert die wahre Essenz des berühmten Amarone-Stils und hebt sich als exklusiver Rote aus dem Herzen Venetiens hervor. Seine Einzigartigkeit verdankt er der sorgfältigen händischen Selektion der Trauben aus der renommierten Morópio-Parzelle in Marano di Valpolicella. Der Wein vereint traditionelle Herstellungskunst und regionale Typizität, was ihn nicht nur zum kulinarischen Highlight, sondern auch zu einem bleibenden Botschafter für die Geschichte dieser legendären Weinregion macht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Moropio Amarone in tiefem Rubinrot mit granatroten Reflexen, die seine intensive Konzentration und Jugend widerspiegeln. In der Nase entfaltet er ein komplexes Bouquet von getrockneten Kirschen, Pflaumen und schwarzen Johannisbeeren, untermalt von Noten wie Kakao, Tabak und feinen Gewürzen, typisch für den traditionellen Amarone-Stil. Am Gaumen ist der Wein kraftvoll, samtig und vollmundig, mit einer dichten Struktur und eleganten Tanninen. Aromen von reifen dunklen Früchten, Vanille und einem Hauch balsamischer Noten werden von mineralischer Frische begleitet, was zu einer perfekten Balance führt. Das Finale ist langanhaltend, harmonisch und überzeugt mit feiner Würze sowie einer angenehmen Süße. Der Amarone Moropio besitzt exzellentes Lagerungspotential und entwickelt mit den Jahren zusätzliche Tiefe und Komplexität.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Reben für den Moropio wachsen auf kalk- und lehmhaltigen Böden in den sanften Hügeln von Marano di Valpolicella – einem der privilegiertesten Terroirs der Region. Nur die besten Trauben der Sorten Corvina, Corvinone, Molinara und Rondinella werden während der Weinlese von Hand selektiert. Nach der Ernte folgt das traditionelle Trocknungsverfahren (Appassimento), bei dem die Trauben mehrere Monate auf Bambusgestellen ruhen und dabei konzentrierte Aromen entwickeln. Anschließend werden sie schonend gepresst und langsam vergoren. Die Reifung erfolgt für mehrere Jahre in Eichenfässern, wodurch sich die Aromen harmonisch verbinden und die Struktur des Weins weiter verfeinert wird.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Antolini Amarone Moropio ist ein großartiger Begleiter zu geschmortem oder gebratenem roten Fleisch, Wildgerichten sowie kräftigen Käsesorten. Auch zu gereiftem Hartkäse oder als Solist nach dem Essen entfaltet er seine volle Vielschichtigkeit. Idealerweise sollte er bei einer Temperatur von 18–20° C serviert und, falls jung, zuvor dekantiert werden, um sein aromatisches Spektrum optimal zur Geltung zu bringen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Weingut Antolini ist ein Familienbetrieb mit tiefer Verwurzelung in der Valpolicella-Region und steht seit jeher für Qualität und Authentizität. Die Brüder Antolini bewirtschaften ihre Weinberge rund um Marano di Valpolicella mit großer Leidenschaft und einem respektvollen Umgang mit der Natur. Ihr kompromissloses Streben nach bester Traubenqualität und die sorgfältige Handarbeit am gesamten Produktionsprozess haben Antolini zu einem geschätzten Namen in Venetien gemacht, dessen Weine national wie international immer wieder ausgezeichnet werden.\u003c\/p\u003e","brand":"Antolini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55472998973820,"sku":"XW-54384","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/antolini-amarone-della-valpolicella-moropio-2021-0.png?v=1773747574"},{"product_id":"zyme-amarone-della-valpolicella-classico-2018","title":"Zyme Amarone della Valpolicella Classico 2018","description":"\u003cp\u003eDer Zyme Amarone della Valpolicella Classico 2018 verkörpert die raffinierte Eleganz und Handwerkskunst des Veneto. Als Premium-Amarone überzeugt dieser Wein durch seine außergewöhnliche Komplexität und einen vollmundigen Charakter, der weit über das Alltägliche hinausgeht. Dank seiner traditionellen Produktionsmethode spiegelt er die tiefe Weinbaukultur der Valpolicella-Region und die Hingabe des renommierten Hauses Zyme wider.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Amarone mit einem tiefdunklen Rubingranat und violetten Reflexen, die schon visuell auf seine Dichte und Tiefe hinweisen. Das Bouquet ist intensiv und vielschichtig: Konfitüre von Schwarzkirschen, getrocknete Pflaumen, elegante Kräuternuancen und warme Gewürznoten wie Zimt, Kakao und Tabak entfalten sich harmonisch. Am Gaumen begeistert der Wein mit einer beeindruckenden Balance zwischen samtigen Tanninen, einer feinen Säurestruktur und einer konzentrierten Fruchtigkeit. Aromen von dunkler Schokolade, Feigen, kandierten Orangen und ein Hauch balsamischer Noten sorgen für ein langes, opulentes Mundgefühl. Der Abgang ist anhaltend, mit Nuancen von Lakritz und Gewürzen, die dezent nachhallen. Dank seiner ausgezeichneten Struktur und Tiefe besitzt dieser Amarone ein beachtliches Lagerpotenzial von mindestens 10-15 Jahren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben stammen aus den besten Lagen im Herzen des klassischen Valpolicella-Gebietes, wo Kalk- und Lehmböden ein perfektes Terroir bieten. Die Reben werden sorgfältig von Hand gelesen, um nur vollreife, gesunde Beeren zu selektieren. Nach der traditionellen Appassimento-Methode werden die Trauben mehrere Monate auf Gestellen getrocknet, wobei sie an Gewicht verlieren und eine konzentrierte Aromatik entwickeln. Die Gärung erfolgt langsam und dauert mehrere Wochen, um die vollen Extrakte aus den Beeren zu gewinnen. Anschließend reift der Wein für mehrere Jahre in kleinen, überwiegend gebrauchten Holzfässern, was seine Komplexität, Tiefe und seidige Tanninstruktur hervorhebt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Zyme Amarone della Valpolicella Classico 2018 ist der perfekte Begleiter zu Gerichten mit kräftigen Aromen wie geschmortem Rindfleisch, Wild, gereiftem Hartkäse oder dunkler Schokolade. Servieren Sie ihn bei 18-20°C, idealerweise nach ein bis zwei Stunden in der Karaffe, um sein volles Aromenspektrum zur Geltung zu bringen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Weingut Zyme, gegründet von Celestino Gaspari, hat sich in kurzer Zeit einen exzellenten Ruf in der Valpolicella-Region erarbeitet. Zyme steht für Innovation und Bewahrung traditioneller Methoden gleichermaßen: Mit handwerklichem Geschick und nachhaltigen Anbaumethoden entstehen Weine von außergewöhnlicher Qualität und Tiefe, die das Terroir gekonnt widerspiegeln. Das Weingut ist regelmäßig mit Spitzenbewertungen in internationalen Weinführern vertreten und genießt insbesondere für seine Amarone internationale Anerkennung.\u003c\/p\u003e","brand":"Zyme","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55502212759932,"sku":"XW-48254","price":113.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/zyme-amarone-della-valpolicella-classico-2018-0.png?v=1773723860"}],"url":"https:\/\/bottle-hero.de\/collections\/corvina.oembed?page=5","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}