{"title":"Domaine de la Vougeraie","description":"\u003cp\u003eDomaine de la Vougeraie ist das Burgunder Weingut der Familie Boisset und einer der größten biodynamischen Erzeuger an der Côte d'Or. Hier finden Sie alles vom Bourgogne Terres de Famille bis zu Grands Crus wie Bonnes Mares, Musigny, Clos de Vougeot und Chevalier-Montrachet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDomaine de la Vougeraie: das Weingut der Familie Boisset im Burgund\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGegründet wurde die Domaine 1999, als Jean-Charles und Nathalie Boisset die besten Weinberge der Familie unter einem Namen zusammenführten. Die Wurzeln reichen jedoch weiter zurück. Schon 1964 kaufte Vater Jean-Claude Boisset die erste Parzelle, Les Evocelles in Gevrey-Chambertin. In den folgenden Jahrzehnten kamen Lagen in Vougeot und rund um Beaune hinzu, dazu ganze Domaines wie L'Héritier-Guyot und Pierre Ponnelle. Der Name stammt vom Haus der Familie, La Vougeraie, und verweist zugleich auf das Dorf Vougeot.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHeute bewirtschaftet die Domaine rund 37 Hektar in knapp 30 Appellationen, etwa zur Hälfte an der Côte de Nuits und zur Hälfte an der Côte de Beaune. Der Keller liegt in Prémeaux-Prissey, gleich südlich von Nuits-Saint-Georges. Erster Kellermeister war Pascal Marchand, ab 2006 übernahm Pierre Vincent, der später zur Domaine Leflaive wechselte.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eBiodynamischer Pinot Noir und Chardonnay von der Côte d'Or\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie Weinberge wurden von Anfang an ökologisch bewirtschaftet, 2001 begann die Umstellung auf Biodynamie. Heute arbeitet die gesamte Domaine biodynamisch, und in den steilsten Grand-Cru-Lagen wird noch mit dem Pferd gepflügt. Die Idee dahinter ist einfach: lebendige Böden und niedrige Erträge bringen Trauben hervor, die die Unterschiede zwischen den Lagen zeigen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Rotweine sind \u003ca href=\"\/collections\/pinot-noir\"\u003ePinot Noir\u003c\/a\u003e, spontan vergoren in Holzbottichen und oft mit einem Anteil ganzer Trauben, was Frische und eine würzige, florale Note bringt. Die Weißweine sind \u003ca href=\"\/collections\/chardonnay\"\u003eChardonnay\u003c\/a\u003e, im Fass vergoren. Der Anteil neuer Fässer ist moderat, das Holz stammt aus dem Wald von Cîteaux, damit Frucht und Terroir im Vordergrund stehen. Der Stil ist präzise und elegant statt schwer und wuchtig.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eMonopollagen und Grands Crus der Domaine de la Vougeraie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie Domaine besitzt vier Monopollagen, also Weinberge in ihrem alleinigen Besitz. Die bekannteste ist Le Clos Blanc de Vougeot, ein Premier Cru, den die Mönche von Cîteaux mit weißen Reben bepflanzten. Reben werden hier erstmals 1110 schriftlich erwähnt, und der Weinberg wurde nie geteilt, nicht einmal in der Französischen Revolution. Die anderen drei sind Vougeot Clos du Prieuré, Nuits-Saint-Georges 1er Cru Clos de Thorey und Chassagne-Montrachet 1er Cru Morgeot Clos de la Chapelle, den es weiß und rot gibt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBei den Roten reicht das Angebot vom Bourgogne Pinot Noir Terres de Famille über Volnay, Chambolle-Musigny und \u003ca href=\"\/collections\/gevrey-chambertin\"\u003eGevrey-Chambertin\u003c\/a\u003e bis zu Savigny-lès-Beaune Les Marconnets, Nuits-Saint-Georges Les Damodes und Vougeot 1er Cru Les Cras. An der Spitze stehen Clos de Vougeot, Bonnes Mares, Musigny, Charmes-Chambertin Les Mazoyères und Corton Le Clos du Roi. Zu den weißen Grands Crus zählen Charlemagne, Bâtard-Montrachet, Bienvenues-Bâtard-Montrachet und Chevalier-Montrachet. Mehrere Weine gibt es auch als Magnum.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEntdecken Sie weitere Weine aus dem \u003ca href=\"\/collections\/burgund\"\u003eBurgund\u003c\/a\u003e oder alle Weine aus \u003ca href=\"\/collections\/nuits-saint-georges\"\u003eNuits-Saint-Georges\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFragen und Antworten zur Domaine de la Vougeraie\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eArbeitet Domaine de la Vougeraie biodynamisch?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJa. Die Domaine arbeitet seit ihrer Gründung ökologisch und stellte ab 2001 auf Biodynamie um. Heute werden alle Weinberge biodynamisch bewirtschaftet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWas ist Le Clos Blanc de Vougeot?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEin weißer Premier Cru in Monopolbesitz in Vougeot, angelegt von den Zisterziensern aus Cîteaux. Er ist fast reiner Chardonnay und ergibt einen straffen, mineralischen Weißwein mit Lagerpotenzial.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWas verbindet Vougeraie mit Marchand-Tawse?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePascal Marchand war der erste Kellermeister der Domaine. Heute macht er eigene Weine unter dem Namen \u003ca href=\"\/collections\/marchand-tawse\"\u003eMarchand-Tawse\u003c\/a\u003e, einem eigenständigen Weingut, dessen Weine nicht auf dieser Seite stehen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWie lange lassen sich die Weine lagern?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBourgogne Terres de Famille und die Dorfweine machen schon jung Freude. Premiers und Grands Crus profitieren von einigen Jahren im Keller und können sich aus einem guten Jahrgang zehn Jahre und länger entwickeln.\u003c\/p\u003e\n","products":[{"product_id":"nuits-saint-georges-clos-de-thorey-1er-cru-domaine-vougeraie-magnum-15l-2021","title":"Nuits Saint Georges Clos De Thorey 1er Cru Domaine Vougeraie - Magnum 1,5L, 2021","description":"\u003cp\u003eDomaine Vougeraie Nuits-Saint-Georges Pinot Noir 2021 zeigt burgundische Eleganz mit kühler Tiefe und feiner mineralischer Spannung aus kalkhaltigen Lagen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Domaine Vougeraie arbeitet in Burgund seit Jahren konsequent biodynamisch und ist damit sehr nah an den Eigenheiten der einzelnen Lagen orientiert. Für einen Nuits-Saint-Georges Pinot Noir wie den Domaine Vougeraie Nuits-Saint-Georges Pinot Noir 2021 sind kalk- und tonhaltige Böden besonders wichtig, weil sie dem Wein Struktur, Frische und diesen leicht gedrängten, aber präzisen Kern geben. Der Stil wirkt nie überladen, sondern eher sehnig und klar, was gut zu Pinot Noir in der Côte de Nuits passt. Gerade im Jahrgang 2021, der in Burgund oft von kühlerer Spannung geprägt ist, kommt diese Herkunft besonders deutlich durch.\n\nDie Trauben werden in der Regel schonend gelesen und die Vinifikation zielt darauf, Frucht, Herkunft und Balance in den Vordergrund zu stellen. Der Ausbau über 16 bis 18 Monate in französischen Eichenfässern, davon ungefähr 20 bis 30 Prozent neues Holz, gibt dem Wein Tiefe, ohne die feine Pinot-Noir-Frucht zu überdecken. Typisch ist dabei ein behutsamer Umgang im Keller, sodass die Tannine reif und fein bleiben. Beim Jahrgang 2021 bedeutet das, dass die Struktur klar spürbar ist, der Wein aber nicht schwer wirkt, sondern eher präzise und geradlinig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der 2021er sofort als Burgunder mit Charakter, nicht laut, aber sehr präsent. Die Aromatik von Schwarzkirsche, Himbeere und Veilchen wirkt offen und einladend, während sich nach und nach würzige Noten, etwas Trüffel und eine kühle Mineralität darunter schieben. Am Gaumen ist der Domaine Vougeraie Nuits-Saint-Georges Pinot Noir 2021 schlank gebaut, aber mit Substanz, feinkörnigem Tannin und einer klaren, fast straff gezogenen Linie. Der Nachhall wirkt präzise, von roter Frucht getragen und mit dieser typisch burgundischen Kombination aus Eleganz und innerer Spannung. In Nuits-Saint-Georges zeigt sich der Jahrgang 2021 eher von der fokussierten Seite, was dem Wein sehr gut steht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZu diesem Pinot Noir passen Gerichte mit feiner Röstaromatik und saftigem Fleisch besonders gut. Klassisch und sehr stimmig sind Kalbsfilet mit Pilzen, Perlhuhn mit Kräutern oder Entenbrust mit Kirschsauce, weil die Frucht des Weins den Teller elegant aufnimmt, ohne sich aufzudrängen. Auch geschmortes Rind oder Reh passen hervorragend, vor allem wenn Jus, Pilze oder etwas Gewürz die Aromen des Weins aufgreifen. Als regionaler Klassiker bietet sich Boeuf bourguignon an, denn genau dort, in Burgund, hat der Pinot Noir seine natürlichste kulinarische Heimat. Gereifter Comté oder ein anderer nicht zu salziger Hartkäse funktionieren ebenfalls sehr gut, besonders wenn der 2021er schon etwas Luft bekommen hat.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Vougeraie gehört zu den markantesten Namen im biodynamischen Burgund und ist heute eng mit dem Anspruch verbunden, die einzelnen Lagen möglichst unverfälscht sprechen zu lassen. Das Weingut entstand aus verschiedenen historischen Besitzungen, die im Laufe der Zeit zusammengeführt wurden, und arbeitet in der Côte de Nuits, der Côte de Beaune und darüber hinaus mit einem klaren Fokus auf Herkunft und Präzision. In der öffentlichen Wahrnehmung ist die Domaine eng mit François Labet verbunden, der als langjährig prägende Figur und Direktor des Hauses die Entwicklung hin zu Biodynamie und einem sehr terroirbetonten Stil mitgeprägt hat. Für die Weine bedeutet das meist eine nüchterne, aber sehr sorgfältige Kellerarbeit, bei der Frische, Spannung und eine klare Lesbarkeit der Lage wichtiger sind als offensichtliche Opulenz.\n\nGerade bei Pinot Noir zeigt sich dieser Ansatz besonders deutlich, weil die Sorte viel Sensibilität verlangt und jede Überarbeitung sofort sichtbar macht. Domaine Vougeraie sucht deshalb nicht den lautesten Ausdruck, sondern einen Wein, der in Textur, Duft und Länge überzeugt. Im Nuits-Saint-Georges 2021 kommt das sehr schön zusammen, denn die typische Kraft der Appellation wird mit einer kühleren, präziseren Handschrift verbunden. Das Ergebnis ist ein Wein, der weder unnahbar noch gefällig wirkt, sondern die klassische burgundische Balance zwischen Energie, Tiefe und Finesse sehr sauber auslotet.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Vougeraie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49064350941476,"sku":"MS-71874","price":203.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/nuits-saint-georges-clos-de-thorey-1er-cru-domaine-vougeraie-magnum-15l-2021-0.png?v=1779868896"},{"product_id":"chassagne-montrachet-1er-cru-morgeot-domaine-vougeraie-magnum-15l-2021","title":"Chassagne Montrachet 1er Cru Morgeot Domaine Vougeraie - Magnum 1,5L, 2021","description":"\u003cp\u003eDer Chassagne Montrachet 1er Cru Morgeot 2021 von Domaine Vougeraie verkörpert die Eleganz und Komplexität, die man von einem erstklassigen Burgunder-Weißwein erwartet. Als 1er Cru Premier in der renommierten Region Bourgogne ist dieser Wein ein leuchtendes Beispiel für die Kunstfertigkeit und Sorgfalt, die Domaine Vougeraie in jeden ihrer Weine einfließen lässt. Der Chassagne Montrachet hat nicht nur geschmackliche Tiefe, sondern trägt auch ein Stück historisches Erbe in sich, das die Traditionen des Burgunders widerspiegelt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn der Farbe präsentiert sich der Chassagne Montrachet 1er Cru Morgeot in einem verführerischen, goldenen Farbton. Der Duft entfaltet sich mit feinen Aromen von weißen Blüten, reifem Pfirsich und einem Hauch von Vanille, das der Barriquelagerung zu verdanken ist. Am Gaumen bietet der Wein eine komplexe Struktur mit Noten von Zitrusfrüchten, Nüssen und einer milden Mineralität, die den unverwechselbaren Charakter des Terroirs widerspiegelt. Der Ausklang ist langanhaltend und ausgewogen, mit einer angenehmen Frische, die den Wein harmonisch abrundet. Der Chassagne Montrachet hat das Potenzial, in den nächsten fünf bis zehn Jahren weiter zu reifen und an Komplexität zu gewinnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für diesen außergewöhnlichen Chassagne Montrachet stammen aus dem renommierten Terroir der 1er Cru Lage Morgeot, das bekannt ist für seine kalkhaltigen Böden und das vorteilhafte Mikroklima. Die Ernte wird sorgfältig von Hand durchgeführt, um die Qualität der Trauben zu sichern. Nach der selektiven Lese erfolgt eine sanfte Pressung der Trauben, gefolgt von einer Gärung in französischen Eichenfässern, die dem Wein seine elegante Struktur verleiht. Der Ausbau in Eichenfässern dauert etwa 12 Monate, um dem Wein Tiefe und Komplexität zu geben, bevor er in die Flasche kommt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Chassagne Montrachet 1er Cru Morgeot harmoniert hervorragend mit eleganten Gerichten wie weißem Fisch, Hummer oder Coq au Vin blanc. Bei einer Serviertemperatur von 10-12°C entfaltet er sein volles Aromenspektrum. Eine kurze Dekantierung von etwa 30 Minuten wird empfohlen, um die komplexen Aromen optimal zu nutzen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Vougeraie ist ein geschätztes Weingut in der Bourgogne, das für seine hochqualitativen Weine bekannt ist. Seit ihrer Gründung hat sich die Domaine Vougeraie dem biologischen Weinbau verschrieben und ist heute ein Wegweiser für nachhaltige Praktiken in der Region. Ihr Engagement für die Qualität und das Terroir hat ihnen zahlreiche Auszeichnungen eingebracht und sie zu einem bedeutenden Akteur in der Welt des Burgunderweins gemacht.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Vougeraie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49064351301924,"sku":"MS-71862","price":294.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/chassagne-montrachet-1er-cru-morgeot-domaine-vougeraie-magnum-15l-2021-0.png?v=1782849888"},{"product_id":"bonnes-mares-grand-cru-domaine-vougeraie-2020","title":"Bonnes Mares Grand Cru Domaine Vougeraie, 2020","description":"\u003cp\u003eDomaine Vougeraie Bonnes Mares Grand Cru Pinot Noir 2020 aus Burgund zeigt Tiefe, Eleganz und Herkunft, mit feiner Würze und mineralischer Länge.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Domaine Vougeraie Bonnes Mares Grand Cru Pinot Noir 2020 stammt aus einer der renommiertesten Lagen der Côte de Nuits, wo kalk- und mergelhaltige Böden zusammen mit Lehm für Spannung und Struktur sorgen. Im Burgund ist Bonnes Mares für kraftvolle, aber stets präzise Pinot Noirs bekannt, und genau diese Balance prägt auch den 2020er Jahrgang. Die biodynamische Bewirtschaftung passt zu einem Ansatz, der die Eigenart der Lage nicht glätten will, sondern möglichst klar ins Glas bringt.\n\nFür den Domaine Vougeraie Bonnes Mares Grand Cru Pinot Noir 2020 wurde der Fokus auf Reife und Feinheit gelegt, wie man es von großen Pinot Noirs aus Burgund erwartet. Die Vinifikation dürfte, dem Stil des Hauses entsprechend, auf sorgfältiger Extraktion und einem Ausbau in französischer Eiche beruhen, hier für 16 bis 18 Monate, davon 20 bis 30 Prozent neues Holz. Der Jahrgang 2020 bringt in Burgund oft reife Frucht und gute Konzentration mit, ohne die Frische zu verlieren, und genau das scheint bei diesem Pinot Noir aus Bonnes Mares Grand Cru gut eingefangen zu sein.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBeim Einschenken zeigt der 2020er Domaine Vougeraie Bonnes Mares Grand Cru ein tiefes Rubinrot mit violettem Kern, das schon auf Konzentration hindeutet. In der Nase entfalten sich Schwarzkirsche, Pflaume, Veilchen und Rose, dazu eine erdige Trüffelnote und feine Würze aus dem Ausbau. Am Gaumen wirkt der Pinot Noir aus Burgund vollmundig und zugleich elegant, mit seidigen Tanninen, guter Spannung und einer klaren, mineralischen Linie. Der lange Abgang bleibt dunkel fruchtig, frisch und präzise, was dem 2020er Jahrgang eine schöne innere Ruhe gibt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZu diesem Domaine Vougeraie Bonnes Mares Grand Cru Pinot Noir 2020 passen Gerichte, die Tiefe und Aromatik mitbringen, ohne zu schwer zu sein. Klassisch ist Reh mit Preiselbeeren oder ein geschmortes Lamm, ebenso gut funktionieren Entenbrust mit Pilzen oder Kalbsrücken mit einer feinen Jus. Aus dem Burgund selbst wäre Coq au Vin eine sehr stimmige Wahl, weil die würzige Sauce und die dunkle Frucht des Pinot Noir aus Burgund sich hier gegenseitig aufwerten. Auch reifer Comté oder ein anderer gut gereifter Hartkäse kann den mineralischen, eleganten Charakter des Weins schön aufnehmen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine de la Vougeraie ist ein angesehenes Gut im Burgund, das heute vor allem für seine biodynamische Arbeit und seinen präzisen Lagenstil bekannt ist. Der Betrieb steht in Verbindung mit der Familie Boisset, die das Projekt aufgebaut und geprägt hat, und mit Jean-Claude Boisset als einer der bekannten Namen hinter der Entwicklung des Hauses. Für die Weine von Domaine Vougeraie ist entscheidend, dass nicht ein einheitlicher Stil über alle Lagen gelegt wird, sondern dass jedes Terroir möglichst klar sichtbar bleibt, besonders in großen Herkunftsbezeichnungen wie Bonnes Mares Grand Cru. Im Burgund ist das ein anspruchsvoller Weg, weil die besten Weine dort nicht durch Lautstärke überzeugen, sondern durch Tiefe, Textur und innere Spannung. Genau darin liegt die Stärke dieses Hauses: Es verbindet sorgfältige Weinbergsarbeit mit einem zurückhaltenden Ausbau und zeigt damit, wie viel Charakter Pinot Noir in der Côte de Nuits entwickeln kann. Der 2020er Jahrgang passt gut zu dieser Philosophie, weil er Reife, Konzentration und Frische in einem sehr klaren Rahmen zusammenführt.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Vougeraie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49064396226852,"sku":"MS-62834","price":434.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/bonnes-mares-grand-cru-domaine-vougeraie-2020-0.png?v=1779868336"},{"product_id":"clos-vougeot-grand-cru-domaine-vougeraie-double-magnum-3l-2021","title":"Clos Vougeot Grand Cru Domaine Vougeraie - Double Magnum 3L, 2021","description":"\u003cp\u003eDomaine Vougeraie Clos Vougeot Pinot Noir 2021 aus dem Burgund zeigt Tiefe, Präzision und die kalkreiche Spannung des berühmten Grand Cru. Im Glas wirkt er dicht und fein zugleich, mit dunkler Frucht, Würze und viel Länge.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Clos Vougeot ist Pinot Noir oft von einer besonderen Spannung geprägt, und genau dort liegt auch der Reiz dieses Weins. Domaine Vougeraie arbeitet biodynamisch, was im Burgund vor allem auf gesunde Böden, sorgfältige Begrünung und ein ausgewogenes Gleichgewicht im Weinberg zielt. Die Parzellen im Clos Vougeot bringen auf Kalk- und Lehmböden meist kleine, konzentrierte Trauben hervor, und gerade in einem kühlen Jahrgang wie 2021 zählt jede gute Lage doppelt. Das erklärt auch, warum der Wein trotz seiner Struktur nichts Schweres hat, sondern eher konzentriert und klar wirkt.\n\nFür die Vinifikation ist beim Clos Vougeot von Domaine Vougeraie die klassische burgundische Herkunft wichtig: Pinot Noir wird meist schonend verarbeitet, damit Frucht und Herkunft im Vordergrund bleiben. Der Ausbau über 18 Monate in französischen Barriques, davon etwa 30 Prozent neu, gibt dem 2021er Clos Vougeot zusätzliche Form, ohne die Frische zu überdecken. In einem Jahrgang wie 2021 ist das entscheidend, weil die Reife oft eher über Präzision als über Opulenz kommt. Das Ergebnis ist ein Clos Vougeot, der nach Burgund schmeckt, nicht nach Holz: strukturiert, fein verwoben und mit der typischen Tiefe eines großen Pinot Noir aus der Côte de Nuits.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchon beim ersten Schwenken zeigt sich der 2021 Clos Vougeot von Domaine Vougeraie mit tiefer rubinroter Farbe und einem Hauch Granat, der seine jugendliche Ernsthaftigkeit verrät. In der Nase entfalten sich reife Schwarzkirsche, Veilchen und ein kühler, erdiger Ton, der an Trüffel und Waldboden erinnert. Am Gaumen wirkt der Pinot Noir aus dem Burgund vollmundig und klar gebaut, mit seidigen Tanninen, dunkler Pflaume, etwas Gewürz und einem feinen Lederakzent. Was bleibt, ist die mineralische Länge, die den 2021er Clos Vougeot nicht breit, sondern präzise und fast salzig ausklingen lässt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZu diesem Clos Vougeot Pinot Noir 2021 passen Gerichte, die seine Tiefe aufnehmen, ohne ihn zu überdecken. Geschmortes Rind mit Pilzen, Rehrücken mit Preiselbeeren oder eine klassische Ente à l’orange sind sehr stimmige Begleiter, weil sie Frucht, Würze und Struktur des Weins aufnehmen. Auch Kalbsbraten mit Kräutern oder Perlhuhn mit Morchelsauce funktionieren hervorragend, wenn die Küche eher auf Eleganz als auf Schwere setzt. Als klassischer regionaler Vorschlag bietet sich ein Burgunder Rinderschmortopf oder ein Coq au vin mit Pilzen an, denn genau diese herzhafte, aber feine Küche passt gut zur Herkunft des Pinot Noir aus dem Burgund. Gereifter Comté oder ein anderer fester, gereifter Käse kann ebenfalls sehr schön sein, vor allem wenn der Wein bereits etwas Luft bekommen hat.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine de la Vougeraie, meist kurz Domaine Vougeraie genannt, gehört zu den Betrieben, die im Burgund konsequent auf Herkunft und Feingefühl setzen. Das Weingut bewirtschaftet wichtige Lagen in der Côte de Nuits und der Côte de Beaune und ist besonders für einen stilistisch klaren, präzisen Umgang mit Pinot Noir bekannt. Ein prägendes Gesicht des Hauses war später François Labet, der das Gut mit einem klaren Qualitätsanspruch in Richtung biodynamischer Bewirtschaftung und viel Respekt vor den Einzellagen führte. Diese Haltung prägt die Weine bis heute: nicht möglichst laut, sondern klar, lagentypisch und mit erkennbarer Spannung. Gerade im Clos Vougeot ist das wichtig, weil diese berühmte Lage sehr unterschiedliche Ausdrucksformen zulässt und Pinot Noir nur dann überzeugend wirkt, wenn Herkunft und Ausbau sauber austariert sind.\n\nWas Domaine Vougeraie auszeichnet, ist die Verbindung aus sorgfältiger Weinbergsarbeit und einer eher zurückhaltenden Kellerarbeit. Biodynamie ist hier kein Etikett, sondern Teil eines größeren Verständnisses von Landwirtschaft, das den Boden als Grundlage des Weincharakters ernst nimmt. Der Stil des Hauses wirkt deshalb oft klassisch burgundisch, aber nicht altmodisch: feine Textur, gute Definition, aromatische Tiefe und ein sicherer Umgang mit Holz. Im Jahrgang 2021 zeigt sich das besonders überzeugend, weil ein kühleres, anspruchsvolles Jahr weniger Verkleidung und mehr Präzision verlangt. Genau darin liegt die Stärke von Domaine Vougeraie, und genau deshalb wirkt dieser Clos Vougeot wie ein Wein, der seine Herkunft nicht erklärt, sondern spürbar macht.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Vougeraie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49064397570340,"sku":"MS-71883","price":1203.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/clos-vougeot-grand-cru-domaine-vougeraie-double-magnum-3l-2021-0.png?v=1779868908"},{"product_id":"clos-vougeot-grand-cru-domaine-vougeraie-magnum-15l-2021","title":"Clos Vougeot Grand Cru Domaine Vougeraie - Magnum 1,5L, 2021","description":"\u003cp\u003eDomaine Vougeraie Clos Vougeot Pinot Noir aus Burgund zeigt 2021 Grand-Cru-Eleganz mit Tiefe, Frische und mineralischer Spannung. Der Wein verbindet schwarze Kirsche, Blüte und feinen Rauch zu einem präzisen, vielschichtigen Eindruck, der schon im Duft Lust auf den ersten Schluck macht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Clos Vougeot arbeitet Domaine Vougeraie biodynamisch und mit großem Respekt für das Terroir. Die Böden aus Kalkstein und Ton geben dem Pinot Noir in Burgund Struktur und Spannung, während der Grand-Cru-Charakter des Weinbergs immer für Tiefe und eine sehr klare Kontur sorgt. Der Jahrgang 2021 verlangt in dieser Region oft besonders sorgfältige Selektion, weil Präzision im Weinberg wichtiger ist als reine Konzentration. Genau hier zeigt sich die Handschrift des Hauses: nicht laut, sondern auf Balance und Herkunft ausgerichtet.\n\nDer Pinot Noir wurde nach der Lese traditionell vinifiziert und anschließend 15 bis 18 Monate in französischen Eichenfässern ausgebaut, davon etwa 30 bis 50 Prozent in neuem Holz. Das gibt dem Wein Rückgrat und Würze, ohne seine Herkunft zu überdecken. In Burgund ist diese Art des Ausbaus besonders sinnvoll, wenn Frische, Tannin und die mineralische Seite des Terroirs erhalten bleiben sollen. Der 2021er Clos Vougeot wirkt deshalb nicht opulent, sondern präzise gebaut, mit genügend Luft für Reife und Entwicklung bis in den Trinkzeitraum hinein.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Domaine Vougeraie Clos Vougeot 2021 in tiefem Rubinrot mit violetten Reflexen, was sofort auf die jugendliche Spannung dieses Pinot Noir aus Burgund hinweist. In der Nase finden sich schwarze Kirsche, Veilchen und Rosenblätter, dazu eine kühle, leicht rauchige Würze und Anklänge von Trüffel. Am Gaumen wirkt der Wein kraftvoll, aber nie schwer, mit seidigen Tanninen, lebendiger Säure und einer klaren, mineralischen Linie. Der lange Abgang macht Lust auf den nächsten Schluck und zeigt, warum der Jahrgang 2021 in einem großen Clos Vougeot so attraktiv wirken kann.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZu diesem Clos Vougeot passt alles, was Tiefe und Struktur mitbringt. Besonders schön ist die Kombination mit Rehrücken, Entenbrust oder Lammkarree, weil das zarte, würzige Fleisch die feine Tanninstruktur des Pinot Noir aufnimmt. Auch ein klassisches Coq au Vin aus Burgund ist eine sehr stimmige Wahl, gerade wenn Pilze und Schalotten mitspielen. Wer es etwas gereifter mag, serviert den Domaine Vougeraie Clos Vougeot 2021 zu Comté, Époisses oder einem anderen kräftigen, gereiften Käse. Bei festlichen Menüs darf es gern auch Perlhuhn mit Pilzen oder Taube sein, denn der Wein hat genug Tiefe für feine Wild- und Geflügelgerichte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Vougeraie gehört zu den Produzenten, die Burgund nicht über Stil, sondern über Herkunft erzählen. Das Haus arbeitet biodynamisch und ist vor allem dafür bekannt, berühmte Lagen wie Clos Vougeot mit großer Ernsthaftigkeit und einem klaren Fokus auf Terroir zu interpretieren. Die Weine wirken selten geschminkt, sondern zeigen lieber die Feinheiten von Boden, Exposition und Jahrgang, was im Pinot Noir besonders wichtig ist. Hinter dieser Haltung steht die Familie Boisset, die das Haus prägt und dem Betrieb eine klare Richtung gegeben hat.\n\nEine wichtige Rolle in der Geschichte des Hauses spielte Jean-Claude Boisset als Gründer des Boisset-Kosmos, aus dem später auch Domaine Vougeraie hervorging. Heute ist auch Jean-Charles Boisset als international bekannte Persönlichkeit des Burgunds eng mit dem Familienunternehmen verbunden. In der Arbeit des Weinguts spürt man diese Verbindung aus Tradition und moderner Präzision, ohne dass der Stil je modisch wirkt. Gerade im Clos Vougeot zeigt sich das gut: Die Weine sollen nicht beeindrucken, sondern über Jahre hinweg Charakter entfalten. Der Jahrgang 2021 steht beispielhaft dafür, weil er die eher kühle, fokussierte Seite von Burgund mit viel Genauigkeit ins Glas bringt.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Vougeraie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49064397603108,"sku":"MS-71882","price":546.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/clos-vougeot-grand-cru-domaine-vougeraie-magnum-15l-2021-0.png?v=1779868906"},{"product_id":"charmes-chambertin-les-mazoyeres-grand-cru-domaine-vougeraie-2021","title":"Charmes Chambertin Les Mazoyères Grand Cru Domaine Vougeraie, 2021","description":"\u003cp\u003eDomaine Vougeraie Charmes-Chambertin Pinot Noir 2021 aus Burgund verbindet Biodynamik, Tiefe und feine Mineralität mit klassischer Präzision.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Vougeraie arbeitet in der Bourgogne konsequent biodynamisch und mit viel Respekt für die Herkunft der Lagen. Für einen Pinot Noir aus Charmes-Chambertin ist der Boden entscheidend: Kalk, Ton und Mergel prägen hier die Balance aus Spannung, Feinheit und innerer Dichte. Die Domaine setzt auf eine präzise Arbeit im Weinberg, denn gerade in der Côte de Nuits zeigt sich Qualität oft zuerst über gesunde Trauben und niedrige Erträge. Bei einem Wein aus dem Jahrgang 2021 ist die sorgfältige Selektion besonders wichtig, da die Weine dieses Jahres in der Region oft von Frische und straffer Struktur leben. \n\nIm Keller zeigt sich der Stil der Domaine Vougeraie eher klassisch als laut. Der Ausbau in französischen Barriques, teilweise mit neuem Holz, gibt dem Pinot Noir aus Burgund Struktur und Würze, ohne die Lage zu überdecken. Typisch für Charmes-Chambertin ist eine Vinifikation, die auf Klarheit, Reife und Balance zielt, damit die roten Fruchtaromen und die mineralische Ader erhalten bleiben. Der Jahrgang 2021 bringt dabei die nötige Spannung mit, sodass der Wein seine Eleganz nicht über Konzentration, sondern über Präzision gewinnt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich dieser Charmes-Chambertin 2021 mit tiefer rubinroter Farbe und einem leichten violetten Schimmer. In der Nase wirkt der Pinot Noir von Domaine Vougeraie elegant und vielschichtig, mit schwarzer Kirsche, Himbeere und Veilchen, dazu ein Hauch Rauch und erdiger Trüffel. Am Gaumen ist er seidig und zugleich kraftvoll gebaut, mit fein gezeichneten Tanninen und einer lebendigen Säure, wie sie der Jahrgang 2021 in Burgund oft mitbringt. Das Finale bleibt lang, mineralisch und klar, sodass man den Wein nicht nur schmeckt, sondern fast die kalkige Herkunft von Charmes-Chambertin spürt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZu diesem Pinot Noir aus der Bourgogne passen Gerichte mit feiner Röstaromatik und klarer Struktur besonders gut. Ein klassischer Begleiter wäre Coq au Vin, ebenso Rehrücken mit Wacholderjus oder geschmorte Perlhuhn-Schenkel mit Pilzen. Auch Entenbrust mit Kräutern oder Kalbsbraten funktionieren sehr schön, weil sie die seidige Textur und die rote Frucht des Weins aufnehmen, ohne sie zu überdecken. Aus der Region selbst bietet sich ein Reh- oder Lammgericht mit Morcheln an, gern mit Kartoffelpüree oder Sellerie, denn die erdige Seite des Charmes-Chambertin kommt so besonders gut zur Geltung. Wer es einfacher mag, serviert gereiften Comté oder Époisses, wobei der Wein 2021 genug Frische mitbringt, um auch würzigen Käse elegant zu begleiten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Vougeraie gehört zu den Namen, die in der Bourgogne für einen modernen, aber tief regional verwurzelten Stil stehen. Das Weingut entstand aus der Sammlung verschiedener Parzellen und arbeitet heute als ernstzunehmender Botschafter für die großen Lagen der Côte de Nuits und der Côte de Beaune. Besonders prägend ist der biodynamische Ansatz, der nicht als Mode, sondern als konsequente Haltung gegenüber Boden, Rebe und Jahrgang verstanden wird. Das zeigt sich auch in einem Wein wie Charmes-Chambertin 2021, der nicht auf Effekte setzt, sondern auf Herkunft, Spannung und subtile Tiefe. \n\nMit dem Namen Vougeraie verbindet man vor allem die Familie Boisset, die das Gut aufgebaut und entwickelt hat. Jean-Charles Boisset, als treibende Kraft des Hauses, steht für die internationale Ausrichtung und den Anspruch, burgundische Präzision mit einem klaren Qualitätsbewusstsein zu verbinden. Im Hintergrund spielt auch François Labet als wichtiger Verantwortlicher für die Weinbereitung eine bedeutende Rolle, denn er verkörpert den stilistischen Fokus auf Finesse, Balance und die Schonung des Terroirs. Genau daraus entsteht der typische Eindruck der Domaine Vougeraie: Weine, die ihre Herkunft nicht erklären müssen, weil sie sie im Glas bereits zeigen. Gerade in Charmes-Chambertin wirkt das überzeugend, denn die Lage verlangt keine Inszenierung, sondern Disziplin und Sensibilität. Der Jahrgang 2021 bestätigt diesen Ansatz mit kühlerer Spannung, feiner Textur und einem Ausdruck, der lange nachhallt.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Vougeraie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49064397635876,"sku":"MS-71879","price":322.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/charmes-chambertin-les-mazoyeres-grand-cru-domaine-vougeraie-2021-0.png?v=1779868903"},{"product_id":"clos-vougeot-grand-cru-domaine-vougeraie-2021","title":"Clos Vougeot Grand Cru Domaine Vougeraie, 2021","description":"\u003cp\u003eDomaine Vougeraie Clos Vougeot Pinot Noir 2021 aus Burgund zeigt Eleganz und Tiefe, geprägt von Kalk und Ton im großen Grand-Cru-Terroir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Reben für diesen Domaine Vougeraie Clos Vougeot Pinot Noir 2021 wachsen im Herzen von Clos Vougeot, einer der berühmtesten Lagen der Côte de Nuits in Burgund. Kalk und Ton prägen hier die Böden und geben dem Pinot Noir Spannung, Struktur und eine feine mineralische Linie. Domaine Vougeraie arbeitet biodynamisch, was in einem so traditionsreichen, aber auch heterogenen Klima wie Burgund vor allem auf gesunde, ausdrucksstarke Trauben und eine klare Herkunft abzielt.\n\nDer 2021er Jahrgang ist in Burgund von kühlen, sorgfältig selektierten Leseentscheidungen geprägt, und genau das passt zu diesem Wein. Nach der Ernte wird der Pinot Noir typischerweise schonend vinifiziert, damit Frucht und Terroir im Vordergrund bleiben. Der Ausbau über 18 Monate in französischen Eichenfässern, davon etwa 30 Prozent neu, gibt dem Wein zusätzlich Kontur, ohne seine burgundische Feinheit zu überdecken. So entsteht ein Clos Vougeot, der eher über Präzision als über Lautstärke spricht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich ein tiefes Rubinrot mit granatfarbenen Reflexen, und schon beim ersten Schwenken öffnet sich der 2021er mit dunkler Kirsche, Veilchen, Trüffel und einem Hauch von Waldboden. Am Gaumen wirkt der Pinot Noir aus Clos Vougeot seidig und doch klar gebaut, mit feinkörnigen Tanninen und einer ruhigen, mineralischen Spannung. Die Frucht bleibt dunkel und präzise, begleitet von subtiler Würze, etwas Tabak und einer eleganten Länge, die sich langsam entfaltet. Das ist ein Wein, der nicht drängt, sondern Schicht für Schicht Tiefe zeigt und gerade deshalb viel Präsenz hat.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZu diesem Burgunder passt alles, was Struktur und Saftigkeit mitbringt, etwa Rehrücken mit Preiselbeeren, geschmorte Rinderbäckchen oder rosa gebratene Ente. Auch Perlhuhn mit Pilzen, Jus und feinen Kräutern ist ein sehr stimmiger Partner für den Domaine Vougeraie Clos Vougeot Pinot Noir 2021. Wer es klassisch burgundisch mag, serviert ihn zu Coq au Vin oder einem Kalbsbraten mit Morcheln, denn genau solche Gerichte greifen die erdigen, würzigen Noten des Weins auf. Zu gereiftem Comté oder Époisses kann er ebenfalls hervorragend funktionieren, besonders wenn man den Wein eher im mittleren Trinkmoment öffnet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Vougeraie gehört zu den Namen, die in Burgund für einen klaren, terroirgeprägten Stil stehen. Das Gut wurde aus der Familie Boisset heraus entwickelt und wird heute mit großem Fokus auf biodynamischen Anbau und schonende Weinbereitung geführt. Die Idee dahinter ist nicht, möglichst opulente Weine zu machen, sondern die unterschiedliche Herkunft der Lagen präzise herauszuarbeiten, sei es in Bourgogne, den Village-Lagen oder in großen Gewächsen wie Clos Vougeot. Diese Haltung ist in Burgund besonders wichtig, weil hier selbst kleine Unterschiede im Boden und in der Exposition den Charakter stark verändern können.\n\nMit Jean-Charles Boisset ist ein Name eng mit dem Haus verbunden, denn er prägt als Unternehmer und Visionär das Profil der Familie und damit auch die Entwicklung von Domaine Vougeraie. Sein Vater Jean-Claude Boisset legte den Grundstein für die Weinwelt der Familie, und beide Namen stehen für die Verbindung von burgundischer Tradition und einem modernen Verständnis von Qualität. Bei Domaine Vougeraie bedeutet das in der Praxis vor allem Arbeit im Weinberg, sorgfältige Lese und ein Ausbau, der die Weine nicht überformt. Gerade ein Clos Vougeot 2021 zeigt diese Philosophie gut, weil er Kraft, Tiefe und Finesse miteinander verbindet, ohne den Boden unter den Füßen zu verlieren.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Vougeraie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49064397898020,"sku":"MS-71881","price":266.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/clos-vougeot-grand-cru-domaine-vougeraie-2021-0.png?v=1779868905"},{"product_id":"bonnes-mares-grand-cru-domaine-vougeraie-2021","title":"Bonnes Mares Grand Cru Domaine Vougeraie, 2021","description":"\u003cp\u003eDomaine Vougeraie Bonnes Mares Grand Cru Pinot Noir 2021 aus Burgund verbindet biodynamische Präzision mit tiefer Frucht und kühler Mineralität.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Bonnes Mares Grand Cru, an der Grenze zwischen Chambolle-Musigny und Morey-Saint-Denis, zeigt Pinot Noir eine besonders klare, kraftvolle Seite. Die Reben stehen hier auf Kalk, Ton und Mergel, also auf Böden, die Struktur, Tiefe und eine feine salzige Spannung fördern. Für ein Haus wie Domaine Vougeraie passt das gut, denn biodynamische Arbeit bedeutet in Burgund meist, den Charakter der Lage möglichst unverstellt zu zeigen. Der Jahrgang 2021 brachte zudem kleine Mengen und viel Selektion, was bei einem Grand Cru wie diesem oft zu noch präziserem Ausdruck führt.\n\nDie Lese erfolgt in Burgund bei Pinot Noir meist von Hand, gerade wenn es um eine so prestigeträchtige Lage wie Bonnes Mares Grand Cru geht. Danach wird typischerweise sorgfältig sortiert und mit viel Aufmerksamkeit vergoren, um Frische, Frucht und Tanninbalance zu bewahren. Der Ausbau in französischer Eiche, hier 16 bis 18 Monate mit einem Anteil neuer Barriques, gibt dem Wein zusätzlich Kontur, ohne die Lage zu überdecken. Im Jahrgang 2021 wirkt das besonders sinnvoll, weil die natürliche Säure den Wein trägt und die Holznote nur als feiner Rahmen erscheint.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Domaine Vougeraie Bonnes Mares Grand Cru 2021 mit Tiefe und einer Ruhe, die nur große Pinot-Noir-Weine aus Burgund haben. Die Aromatik geht von dunkler Kirsche und Pflaume zu Veilchen, Trüffel und einem Hauch von Backgewürzen, dabei bleibt alles klar und präzise. Am Gaumen wirkt der Wein vollmundig, aber nicht schwer, mit seidenen Tanninen und einer lebendigen Säure, die den 2021er Jahrgang sehr schön aufspannt. Der Abgang ist lang, mineralisch und von jener kühlen Noblesse geprägt, die man in Bonnes Mares Grand Cru sucht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZu diesem Pinot Noir aus Burgund passen Gerichte mit Tiefe und feiner Röstaromatik besonders gut. Ein Rehrücken mit Preiselbeeren, geschmorte Ente mit Pilzen oder Lammkarree mit Kräutern greifen die dunkle Frucht und die würzigen Nuancen des Weins sehr schön auf. Auch klassische Wildgerichte, etwa Hirschragout oder Perlhuhn mit Morcheln, sind naheliegende Begleiter. Aus der Region passt natürlich ein gereifter Epoisses oder ein anderer kräftiger Burgunder-Käse, wenn man den Wein eher klassisch und mit etwas mehr Umami servieren möchte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Vougeraie ist ein Name, der in Burgund für einen sehr konsequenten, herkunftsorientierten Stil steht. Das Haus entstand aus der Zusammenführung mehrerer Weinbergsbesitzungen der Familie Boisset, und heute prägt vor allem die biodynamische Bewirtschaftung das Profil der Weine. Jean-Charles Boisset ist als Eigentümer und prägende Figur eng mit dem Betrieb verbunden, während Gérard Potel als erster verantwortlicher Winzer der Domaine früh den stilistischen Ton mitbestimmt hat. Die Philosophie ist klar: Die Lagen sollen sprechen, nicht die Technik. Das sieht man in den Weinen aus dem Côte de Nuits ebenso wie in den besten Premiers und Grands Crus, die meist mit feiner Extraktion, präziser Holzdosierung und großer Sorgfalt ausgebaut werden. Bei Bonnes Mares Grand Cru zeigt sich das besonders deutlich, denn hier geht es nicht um Kraft allein, sondern um Struktur, Aromatiefe und die Balance zwischen dunkler Frucht, Mineralität und Spannung. Gerade im Jahrgang 2021 wirkt dieser Ansatz sehr überzeugend, weil er die Eigenart von Pinot Noir in Burgund nicht glättet, sondern schärft.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Vougeraie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49064397930788,"sku":"MS-71880","price":420.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/bonnes-mares-grand-cru-domaine-vougeraie-2021-0.png?v=1779868906"},{"product_id":"bourgogne-chardonnay-terres-de-famille-domaine-vougeraie-2023","title":"Bourgogne Chardonnay Terres De Famille Domaine Vougeraie, 2022","description":"\u003cp\u003eDomaine Vougeraie Chardonnay 2022 aus Burgund verbindet kalkige Frische, feine Holznote und biodynamische Herkunft zu einem präzisen, eleganten Weißwein.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Reben für diesen Chardonnay 2022 von Domaine Vougeraie wachsen in Burgund auf kalk- und tonhaltigen Böden, die der Sorte Spannkraft und eine klare, salzige Linie geben. Die biodynamische Arbeitsweise passt sehr gut zu diesem Terroir, weil sie die Bodenaktivität und die natürliche Balance der Reben in den Mittelpunkt stellt. Gerade bei Chardonnay aus Burgund zeigt sich, wie stark Boden und Klima die Stilistik prägen können, ohne dass der Wein schwer wirken muss.\n\nIm Keller wird der Chardonnay 2022 typischerweise vorsichtig ausgebaut, um die Herkunft nicht zu überdecken. Der Ausbau in französischen Eichenfässern, teilweise in neuem Holz, gibt Struktur, dezente Würze und die im Glas spürbare Anmutung von Vanille, ohne den Wein zu dominieren. Die Stilistik bleibt dadurch eher burgundisch als holzbetont: reife Frucht, feine Textur und ein mineralischer Zug stehen im Vordergrund. Genau diese Balance macht den 2022er Jahrgang attraktiv, weil er sowohl Reife als auch Frische mitbringt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt der Chardonnay 2022 ein blasses Goldgelb mit grünlichen Reflexen, was sofort auf Frische und Präzision hinweist. In der Nase finden sich Apfel, Birne und Zitronenzeste, dazu ein leichter floraler Ton, der dem Wein Luftigkeit gibt. Am Gaumen wirkt er rund und gut ausbalanciert, mit reifer Steinfrucht, einer feinen buttrigen Textur und einem dezenten Hauch Vanille aus dem Holz. Das Finale bleibt sauber, mineralisch und erfrischend, sodass der 2022er trotz seiner Reife nie schwer erscheint.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZu diesem Chardonnay 2022 passt alles, was feine Struktur und eine leichte Cremigkeit mitbringt. Sehr stimmig sind gebratener Fisch mit Kräutern, etwa Zander oder Seezunge, ebenso Meeresfrüchte wie Jakobsmuscheln oder Garnelen in einer milden Butter-Sauce. Auch Poularde mit heller Rahmsauce, Pasta mit Pilzen oder ein weicher Käse wie Brie passen gut zu den frischen Apfel- und Zitrusnoten von Domaine Vougeraie Chardonnay 2022 aus Burgund. Als klassischer regionaler Vorschlag bietet sich ein Ziegenkäse aus dem Burgund an, gern mit etwas Brot und einem einfachen Salat, damit die mineralische Seite des Weins schön zur Geltung kommt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Vougeraie ist ein hoch angesehener Name im Burgund und steht für präzise, terroirgeprägte Weine, die ihre Herkunft ernst nehmen. Das Gut gehört zur Familie Boisset, und Jean-Charles Boisset hat die Entwicklung des Hauses maßgeblich geprägt, während François Labet als technischer und weinbaulicher Kopf die biodynamische Ausrichtung mit verantwortet hat. Diese Verbindung aus familiärem Hintergrund und klarer Qualitätsidee ist für die Domaine Vougeraie wichtig, weil hier nicht ein einzelner Stil im Vordergrund steht, sondern die jeweilige Lage. Die biodynamische Bewirtschaftung ist dabei kein Selbstzweck, sondern Teil eines Verständnisses von Weinbau, das die Vitalität der Reben und die Ausdruckskraft der Böden stärkt. Gerade bei Chardonnay aus Burgund zeigt sich diese Philosophie deutlich, denn die Weine wirken oft präzise, straff und gleichzeitig aromatisch sehr klar. Der 2022er passt gut in dieses Profil, weil er Frucht, Holz und Mineralität in einem ruhigen, kontrollierten Gleichgewicht hält.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Vougeraie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49886497472804,"sku":"MS-76511","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/bourgogne-chardonnay-terres-de-famille-domaine-vougeraie-2022-0.png?v=1779869140"},{"product_id":"clos-vougeot-grand-cru-domaine-vougeraie-2022","title":"Clos Vougeot Grand Cru Domaine Vougeraie, 2022","description":"\u003cp\u003eDomaine Vougeraie Pinot Noir 2022 aus dem Burgund verbindet Tiefe, Struktur und feine Mineralität, geprägt vom Kalk-Lehm des Clos Vougeot.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Vougeraie bewirtschaftet seine Parzellen im Burgund biodynamisch, und genau das passt gut zu einem Pinot Noir aus dem Clos Vougeot, wo Kalk und Lehm für Spannung und Tiefe sorgen. Der Wein wirkt nicht auf Effekte getrimmt, sondern auf Herkunft: Die Lage liefert Kraft, aber auch diese kühle, präzise Linie, die große Burgunder so unverwechselbar macht. Beim Pinot Noir ist das Zusammenspiel von Boden, Reife und behutsamer Arbeit im Weinberg entscheidend, und hier steht die Balance klar im Vordergrund.\n\nDer 2022er wurde über 18 Monate in französischen Eichenfässern ausgebaut, davon etwa 30 Prozent in neuem Holz. Das spricht für eine Vinifikation, die Struktur geben soll, ohne die Frucht zu überdecken. Die Rebsorte Pinot Noir bleibt dabei im Zentrum, mit dunkler Kirschfrucht, floralen Tönen und der würzigen, leicht erdigen Tiefe, die man von Clos Vougeot erwartet. Der Jahrgang 2022 zeigt sich im Burgund oft reif und konzentriert, und genau diese Anlage unterstützt hier die dichte, aber kontrollierte Stilistik.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Domaine Vougeraie Pinot Noir 2022 in tiefem Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase öffnet er sich mit schwarzer Kirsche, Veilchen, Trüffel und einer feinen Pilznotenwürze, die dem Wein viel burgundische Ernsthaftigkeit gibt. Am Gaumen wirkt er vollmundig und strukturiert, dabei bleiben die Tannine seidig und gut eingebunden. Der 2022er zieht sich mit dunkler Frucht, etwas Tabak und einem langen, mineralisch geprägten Finale aus, das den Clos Vougeot deutlich erkennen lässt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZu diesem Pinot Noir aus dem Burgund passt alles, was Textur und feine Röstaromen mitbringt. Klassisch ist geschmortes Rind mit Jus, etwa Boeuf bourguignon, aber auch Reh oder Fasan greifen die erdigen Noten und die Struktur des Weins sehr schön auf. Ebenso überzeugend sind gebratene Poularde mit Pilzen oder Kalbsbraten mit Kräutern, weil die elegante Frucht des Jahrgangs 2022 den Wein dabei nicht überdeckt. Wer eine regionale Kombination sucht, liegt mit Coq au Vin oder einem kräftigen Burgunderkäse aus gereiftem Kuhmilch-Segment sehr richtig, denn beides nimmt die Würze und Tiefe des Clos Vougeot auf.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Vougeraie gehört zu den überzeugendsten Namen im modernen Burgund, weil das Haus Herkunft nicht als Schlagwort, sondern als Arbeitsprinzip versteht. Der Betrieb ist eng mit der Familie Boisset verbunden, und Jean-Charles Boisset steht als prägende Figur für die Entwicklung hin zu biodynamischem Arbeiten und einer klaren, terroirgeprägten Stilistik. Diese Ausrichtung ist bei den Weinen spürbar, die selten laut auftreten, aber viel Präzision und innere Spannung besitzen. Im Clos Vougeot zeigt sich das besonders deutlich, weil die Lage mehr als nur Kraft verlangt, nämlich Kontrolle, Ruhe und genaue Leseentscheidung. Domaine Vougeraie arbeitet mit einem Bewusstsein für Parzellencharakter und versucht, den Pinot Noir so unverstellt wie möglich sprechen zu lassen. Das Ergebnis sind Burgunder, die nicht auf vordergründige Opulenz setzen, sondern auf Länge, Duft und die feine, fast stille Autorität großer Pinot-Noir-Weine aus der Bourgogne.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Vougeraie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49891190833444,"sku":"MS-72542","price":280.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/clos-vougeot-grand-cru-domaine-vougeraie-2022-0.png?v=1779868424"},{"product_id":"nuits-saint-georges-clos-de-thorey-1er-cru-domaine-vougeraie-2022","title":"Nuits Saint Georges Clos De Thorey 1er Cru Domaine Vougeraie, 2022","description":"\u003cp\u003eDomaine Vougeraie Pinot Noir 2022 aus Nuits-Saint-Georges verbindet burgundische Finesse mit Tiefe, Präzision und kühler Kalksteinenergie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Vougeraie arbeitet im Burgund mit einem klaren Fokus auf biodynamisch bewirtschaftete Lagen, und genau das prägt auch diesen Pinot Noir aus Nuits-Saint-Georges. Die Böden aus Kalkstein und Lehm geben der Rebe in der Côte de Nuits den klassischen Rahmen aus Spannung, Struktur und feiner mineralischer Prägung. Im Jahrgang 2022 zeigt sich das Zusammenspiel von Reife und Frische besonders gut, weil die Trauben in einer warmen Saison genügend phenolische Reife erreichen konnten, ohne ihre innere Spannung zu verlieren.\n\nFür die Vinifikation ist bei einem Pinot Noir wie diesem eine sorgfältige, eher zurückhaltende Kellerarbeit entscheidend. Die Maischegärung und der Ausbau im französischen Eichenfass, hier über 12 bis 15 Monate mit einem Anteil neuer Barriques, geben dem Wein Form, ohne die Frucht zu überdecken. 2022 bringt dabei reiches, dunkles Beerenaroma, doch die Handschrift des Hauses hält den Stil präzise und transparent. Das Ergebnis ist ein Burgunder, der nicht laut auftritt, sondern mit Balance, Textur und feiner Würze überzeugt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Domaine Vougeraie Pinot Noir 2022 aus Nuits-Saint-Georges in dichtem Rubin mit leichtem Granatschimmer, was schon die Reife des Jahrgangs andeutet. In der Nase kommen rote und schwarze Kirschen, Veilchen und ein feiner Hauch von Unterholz zusammen, dazu eine Spur Trüffel und milde Backgewürze. Am Gaumen wirkt der Pinot Noir geschmeidig und zugleich klar gebaut, mit saftiger Himbeere, dunkler Kirsche und feinkörnigen Tanninen, die dem Wein Richtung geben. Der 2022er bleibt dabei nicht schwer, sondern endet lang, würzig und mit jener stillen Spannung, die guten Burgunder aus Nuits-Saint-Georges so attraktiv macht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZu diesem Domaine Vougeraie Pinot Noir 2022 aus Nuits-Saint-Georges passt alles, was die Balance aus Frucht, Würze und feiner Struktur aufgreift. Besonders schön ist er zu geschmortem Rind, Rehkeule oder Perlhuhn, aber auch zu Entenbrust mit dunkler Jus. Als klassischer regionaler Begleiter funktioniert Coq au Vin hervorragend, weil das Gericht die burgundische Herkunft des Weins direkt auf den Teller holt. Reifer Comté oder Époisses sind ebenfalls stimmige Partner, wenn der Wein als Abendwein mit Käse serviert wird.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Vougeraie gehört zu den angesehensten biodynamisch arbeitenden Gütern im Burgund und steht für einen Stil, der Präzision, Herkunft und Delikatesse miteinander verbindet. Das Haus ist in Vougeot verankert und arbeitet mit Parzellen in vielen bedeutenden Lagen der Côte de Nuits und darüber hinaus, wobei der Ausdruck des jeweiligen Terroirs immer im Mittelpunkt steht. Die Domaine wurde in ihrer heutigen Form von der Familie Boisset aufgebaut, und Jean-Claude Boisset spielt als prägende Figur der Familie eine wichtige Rolle in der Entwicklung des Betriebs. Heute ist der Betrieb eng mit dem Gedanken verbunden, große Burgunder nicht über Technik zu definieren, sondern über gesunde Reben, sorgfältige Arbeit im Weinberg und eine ruhige Kellerhandschrift.\n\nWas die Weine von Domaine Vougeraie auszeichnet, ist ihre Verbindung von Struktur und Feinheit. Gerade bei Pinot Noir zeigt sich die Mischung aus reifer Frucht, transparenter Textur und einem Holzrahmen, der eher unterstützt als dominiert. Der Fokus auf biodynamischen Anbau passt gut zur burgundischen Realität, in der jede Lage eigene Nuancen mitbringt und kleinste Unterschiede spürbar werden. Im Fall des Nuits-Saint-Georges 2022 ist diese Philosophie besonders deutlich, weil der Wein die Kraft des Dorfes mit einer präzisen, fast seidenen Art verbindet. So entsteht ein Stil, der Burgund nicht idealisiert, sondern klar und glaubwürdig zeigt.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Vougeraie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49891190898980,"sku":"MS-72535","price":112.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/nuits-saint-georges-clos-de-thorey-1er-cru-domaine-vougeraie-2022-0.png?v=1779868406"},{"product_id":"clos-vougeot-grand-cru-domaine-vougeraie-magnum-15l-2022","title":"Clos Vougeot Grand Cru Domaine Vougeraie - Magnum 1,5L, 2022","description":"\u003cp\u003eDomaine Vougeraie Clos Vougeot Pinot Noir aus Burgund zeigt 2022 die ganze Tiefe des kalk- und tonreichen Terroirs mit feiner Eleganz und Spannung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Clos Vougeot arbeitet Domaine Vougeraie mit Pinot Noir auf einem der berühmtesten Lagen der Côte de Nuits. Die Böden aus Kalkstein und Ton bringen Struktur und Frische, während der biodynamische Ansatz des Hauses auf möglichst lebendige Reben und einen sensiblen Umgang mit dem Weinberg zielt. Gerade in Burgund ist das Zusammenspiel von Lage und Parzelle entscheidend, und im Jahrgang 2022 zeigt sich das besonders klar: konzentriert, aber nicht schwer, mit präzisem Ausdruck des Terroirs.\n\nDie Lese erfolgt in solchen Lagen typischerweise von Hand, damit nur gesundes Lesegut in den Keller gelangt. Der Ausbau in französischen Eichenfässern, hier über 18 Monate mit etwa 30 Prozent neuem Holz, gibt dem Wein zusätzliche Tiefe, ohne den Pinot Noir zu überdecken. 2022 bringt oft reife Frucht und gute Balance mit, und genau darauf scheint dieser Burgunder zu bauen: auf Reife, Spannung und eine fein abgestimmte Vinifikation, die der Herkunft Raum lässt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt der Domaine Vougeraie Clos Vougeot Pinot Noir 2022 ein tiefes Rubinrot mit granatfarbenem Rand, das schon optisch auf Konzentration verweist. In der Nase verbinden sich schwarze Kirsche, Veilchen und ein Hauch Trüffel mit rauchigen Noten und feiner Gewürzwärme, wie man sie von einem großen Burgunder erwarten darf. Am Gaumen wirkt der Wein vollmundig und zugleich seidig, mit dunkler Frucht, gut eingebundenem Holz und reifen, engmaschigen Tanninen. Das Finale bleibt lang, mineralisch und klar, und genau dort zeigt sich die Herkunft aus dem Clos Vougeot besonders schön. Dieser 2022er hat Tiefe, ohne an Spannung zu verlieren, und er wirkt eher gebaut für Kontur als für Lautstärke.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZu diesem Pinot Noir aus Burgund passt alles, was feine Röstaromen, Saftigkeit und etwas Struktur mitbringt. Klassisch ist natürlich ein geschmortes Rind, etwa Boeuf bourguignon, das die burgundische Herkunft des Weins direkt aufgreift. Auch Rehrücken mit Pilzrahm, Perlhuhn mit Morcheln oder gebratene Entenbrust funktionieren sehr gut, weil die Frucht des 2022ers und seine seidigen Tannine den Gerichten Halt geben. Wer es regional und besonders stimmig mag, serviert ihn zu Coq au Vin oder zu einem gereiften Epoisses, denn salzige, cremige Käsearomen greifen die würzige Tiefe des Weins hervorragend auf.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Vougeraie gehört zu den angesehenen Namen in Burgund und steht für einen präzisen, terroirbetonten Stil. Das Haus arbeitet biodynamisch und sucht in seinen Weinen weniger Opulenz als Klarheit, Herkunft und innere Spannung. Gerade beim Clos Vougeot zeigt sich diese Haltung besonders deutlich, weil die Lage viel Prestige, aber auch die Gefahr von Übergewicht mit sich bringt. Die Weine von Domaine Vougeraie setzen stattdessen auf Balance, feine Textur und eine sorgfältige Arbeit im Weinberg wie im Keller.\n\nDas Gut ist Teil der Domaine de la Vougeraie, deren Entwicklung eng mit der Familie Boisset verbunden ist. Jean-Charles Boisset prägt als Unternehmer und Gesicht der Familie die internationale Ausrichtung, während mit dem Önologen und Weinmacher François Labet ein Name verbunden ist, der für die stilistische Linie des Hauses wichtig war. In vielen Beschreibungen der Domaine stehen außerdem biodynamische Prinzipien und ein respektvoller Umgang mit den einzelnen Climats im Mittelpunkt. Genau daraus entsteht der Charakter der Weine, also nicht aus Effekten, sondern aus Geduld, präziser Arbeit und einem klaren Verständnis für Burgund. Beim Jahrgang 2022 zeigt sich diese Philosophie in einer Kombination aus reifer Frucht, straffer Struktur und einem sehr glaubwürdigen Ausdruck der Lage.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Vougeraie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49891190931748,"sku":"MS-72543","price":560.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/clos-vougeot-grand-cru-domaine-vougeraie-magnum-15l-2022-0.png?v=1779868430"},{"product_id":"volnay-domaine-vougeraie-2022","title":"Volnay Domaine Vougeraie, 2022","description":"\u003cp\u003eDomaine Vougeraie Volnay Pinot Noir 2022 aus Burgund zeigt feine Frucht, kühle Eleganz und die präzise Handschrift des biodynamischen Guts.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Reben für diesen Volnay liegen in Burgund auf kalk- und tonhaltigen Böden, die Pinot Noir besonders gut zu filigraner Frucht und feiner Spannung führen. Für Domaine Vougeraie ist die Arbeit im Weinberg zentral, und die biodynamische Bewirtschaftung passt hier sehr gut zu einem Ort, an dem Balance oft wichtiger ist als Kraft. Volnay steht traditionell für eine eher elegante, luftige Interpretation von Pinot Noir, und genau diese Linie hilft auch dem Jahrgang 2022, der reif, aber nicht schwer wirkt.\n\nIm Keller wird bei Domaine Vougeraie typischerweise mit viel Fingerspitzengefühl gearbeitet, damit die Herkunft aus Volnay klar lesbar bleibt. Der Ausbau in französischer Eiche, hier 12 bis 15 Monate mit einem Anteil von 20 bis 30 Prozent neuem Holz, gibt dem Wein Struktur, ohne die Frucht zu überdecken. Beim Pinot Noir aus Burgund ist das Zusammenspiel von feiner Extraktion und präzisem Ausbau entscheidend, und 2022 zeigt sich hier in einer Form, die auf Klarheit und aromatische Genauigkeit setzt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas wirkt der Domaine Vougeraie Volnay Pinot Noir 2022 mit seiner lebendigen rubinroten Farbe und den violetten Reflexen sofort anziehend. In der Nase finden Sie rote Kirsche, Rose und Veilchen, dazu eine feine Würze, die an Backgewürze erinnert, ohne je laut zu werden. Am Gaumen zeigt der Pinot Noir aus Volnay seidig wirkende Tannine, rote Pflaume und klare Kirschfrucht, getragen von der typischen Finesse, die man an Burgunderweinen so schätzt. Der Jahrgang 2022 bringt dabei Reife und Spannung gut zusammen, und der Nachhall bleibt elegant, ruhig und präzise.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZu diesem Pinot Noir aus Burgund passen Geflügelgerichte besonders gut, etwa gebratene Wachtel mit Kräutern oder Perlhuhn mit heller Sauce. Auch Kalbsrücken, Entenbrust oder Rehrücken greifen die feine Struktur des Weins schön auf, ohne sie zu überdecken. Als klassische regionale Kombination bietet sich Coq au vin an, weil die zarte Säure und die elegante Frucht des Volnay 2022 die Sauce und das Fleisch sehr stimmig begleiten. Für einen ruhigeren Moment funktioniert auch mild gereifter Weichkäse oder luftgetrockneter Schinken, wenn Sie den Wein eher solo oder mit einer kleinen Platte genießen möchten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Vougeraie gehört zu den Namen, die man im Burgund mit ernsthafter Arbeit im Weinberg und einem klaren Blick auf Herkunft verbindet. Das Gut wurde Ende der 1990er Jahre aufgebaut und wird heute mit einer stark biodynamisch geprägten Philosophie geführt, die den einzelnen Lagen und ihren Ausdruck viel Raum lässt. Prägend ist dabei auch der Einfluss von Jacques Devauges, der als Leiter und Kellermeister für eine präzise, zurückhaltende Stilistik steht, bei der der Wein nicht möglichst viel zeigen soll, sondern möglichst genau. Im Hintergrund steht die Familie Boisset, die das Burgunderprojekt der Domaine de la Vougeraie entwickelt hat und den Fokus auf Einzellagen in den Vordergrund stellte. Gerade bei Pinot Noir aus Burgund ist diese Haltung wichtig, weil sie den Unterschied zwischen reifer Frucht, Struktur und terroirgeprägter Feinheit sichtbar macht. In Volnay kommt das besonders gut zur Geltung, denn hier sind Eleganz, Duftigkeit und Länge oft wichtiger als Breite oder Opulenz.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Vougeraie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49891190964516,"sku":"MS-72534","price":98.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/volnay-domaine-vougeraie-2022-0.png?v=1779868405"},{"product_id":"nuits-saint-georges-clos-de-thorey-1er-cru-domaine-vougeraie-magnum-15l-2022","title":"Nuits Saint Georges Clos De Thorey 1er Cru Domaine Vougeraie - Magnum 1,5L, 2022","description":"\u003cp\u003eDomaine Vougeraie Pinot Noir 2022 aus Burgund verbindet Biodynamik, Präzision und die kühle Tiefe von Nuits-Saint-Georges.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Nuits-Saint-Georges zeigt der Pinot Noir von Domaine Vougeraie, wie stark Kalk und Ton den Stil prägen können. Die Parzellen in der Côte de Nuits liefern meist Weine mit Spannung, feiner Frucht und einem eher kernigen, mineralischen Rückgrat. Bei biodynamischer Bewirtschaftung steht der lebendige Boden im Mittelpunkt, nicht die maximale Ertragsleistung. Das passt gut zu einem Wein wie diesem, der auf Balance und Ausdruck statt auf reife Opulenz setzt.\n\nFür den 2022er Jahrgang ist eine klare, präzise Vinifikation typisch, bei der der Charakter des Pinot Noir im Vordergrund bleibt. Der Ausbau in französischen Eichenfässern, teilweise in neuem Holz, gibt Struktur und Würze, ohne die Frucht zu überdecken. 12 bis 16 Monate Fassreife sind für Burgund eine stimmige Spanne, um Tiefe zu entwickeln und die Tannine zu verfeinern. Gerade beim Domaine Vougeraie Nuits-Saint-Georges 2022 wirkt das Holz eher als Rahmen als als aromatische Hauptfigur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der 2022er tief rubinrot mit einem violetten Rand, und schon beim ersten Schwenken wird klar, dass hier kein leichter Pinot Noir im unkomplizierten Sinn steht. In der Nase verbinden sich schwarze Kirsche, Himbeere und Veilchen mit Anklängen von Trüffel, Rauch und einem Hauch edler Würze aus dem Ausbau. Am Gaumen ist der Wein elegant und zugleich straff gebaut, mit feinkörnigen Tanninen und einer lebendigen Säure, die dem Jahrgang 2022 Frische und Kontur gibt. Der Abgang wirkt lang, mineralisch und sehr burgundisch, mit einer ruhigen Tiefe, die eher nachzieht als laut zu beeindrucken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Pinot Noir aus Nuits-Saint-Georges passt hervorragend zu geschmorter Ente, Rehrücken oder einem langsam gegarten Kalbsbraten, weil seine Säure und Tanninstruktur das Fleisch tragen, ohne es zu überdecken. Auch Perlhuhn mit Pilzen oder eine klassische Poularde mit feiner Jus funktionieren sehr gut, besonders wenn die Beilagen erdig bleiben. Als regionaler Klassiker bietet sich Burgunder Schinken oder Coq au Vin an, denn die burgundische Küche greift die dunkle Frucht und die mineralische Linie des Weins schön auf. Zu gereiftem Comté oder einem anderen gereiften Hartkäse zeigt der 2022er zudem seine würzige, leicht rauchige Seite.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Vougeraie gehört zu den Namen, die man in Burgund mit biodynamischem Arbeiten und einem klaren Fokus auf Herkunft verbindet. Das Gut entstand Ende der 1990er-Jahre aus dem historischen Erbe der Familie Boisset, und Jean-Claude Boisset spielte als Gründer der Gruppe eine wichtige Rolle für die Entstehung des Hauses; heute steht die Domaine für einen präzisen, terroirgeprägten Stil. In den Weinbergen arbeitet das Team biodynamisch, mit dem Ziel, die Eigenart der einzelnen Lagen möglichst unverfälscht sichtbar zu machen. Gerade in der Côte de Nuits und in Nuits-Saint-Georges zeigt sich diese Philosophie in Weinen, die Struktur, Frische und innere Spannung verbinden.\n\nDer Stil von Domaine Vougeraie ist nicht auf kurzfristige Wirkung angelegt, sondern auf Transparenz und Balance. Die Weine sollen Herkunft und Jahrgang klar abbilden, weshalb Holz, Extraktion und Reife meist eher unterstützend als dominant eingesetzt werden. Beim Pinot Noir aus Burgund bedeutet das eine sorgfältige Arbeit im Keller, bei der Eleganz, feine Tannine und ein mineralischer Zug im Mittelpunkt stehen. Der 2022er aus Nuits-Saint-Georges fügt sich genau in dieses Bild: ein Wein mit Haltung, Tiefe und einer sehr klassischen burgundischen Sprache.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Vougeraie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49891190997284,"sku":"MS-72536","price":238.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/nuits-saint-georges-clos-de-thorey-1er-cru-domaine-vougeraie-magnum-15l-2022-0.png?v=1779868415"},{"product_id":"clos-vougeot-grand-cru-domaine-vougeraie-double-magnum-3l-2022","title":"Clos Vougeot Grand Cru Domaine Vougeraie - Double Magnum 3L, 2022","description":"\u003cp\u003eDomaine Vougeraie Clos Vougeot Pinot Noir 2022 aus Burgund zeigt Biodynamik, Tiefe und die kühle Spannung eines großen Grand-Cru-Lagenstils.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Clos Vougeot, einer der berühmtesten Lagen im Burgund, trifft Pinot Noir auf Kalkstein und Ton, also genau das Terroir, das dieser Rebsorte ihre feine Spannung und mineralische Ader geben kann. Domaine Vougeraie arbeitet biodynamisch und verfolgt im Burgund einen Ansatz, der den Charakter der Parzellen klar sprechen lässt, statt ihn zu glätten. Gerade bei einem Wein wie dem Domaine Vougeraie Clos Vougeot 2022 ist diese Herkunft entscheidend, denn die 2022er Reife bringt Konzentration, ohne die typische Noblesse der Lage zu überdecken.\n\nFür den Ausbau wurden 18 Monate französische Eichenfässer verwendet, davon 20 bis 30 Prozent neues Holz, was der Frucht Struktur gibt, ohne sie zu dominieren. Solche Weine werden im Burgund meist auf Präzision und Balance ausgerichtet, und genau das spürt man hier in der Verbindung aus Reife, Würze und feiner Holzintegration. Die Vinifikation zielt auf Textur und Länge, nicht auf Opulenz, sodass der Pinot Noir aus dem Clos Vougeot 2022 seine Tiefe langsam entfalten kann. Das Ergebnis ist ein Wein, der schon jetzt komplex wirkt, aber eindeutig auf Entwicklung angelegt ist.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt der Wein ein tiefes Rubinrot mit granatfarbenem Kern, und schon der Duft macht deutlich, dass hier nicht nur Frucht im Spiel ist. Schwarzkirsche, Veilchen und eine erdige Trüffelnote treten zuerst hervor, dazu kommen dezente Anklänge von Tabak und Gewürznelke. Am Gaumen wirkt der Clos Vougeot 2022 von Domaine Vougeraie dicht gebaut und zugleich geschmeidig, mit seidigen Tanninen und einer Struktur, die dem Wein Halt gibt. Der Nachhall ist lang, fein und präzise, mit dunkler Frucht und einem würzigen, fast salzigen Ausklang, der typisch für einen großen Burgunder dieser Art sein kann.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZu diesem Pinot Noir passt alles, was Tiefe und eine gewisse Röstaromatik mitbringt. Besonders gut sind geschmortes Rind, Rehrücken mit Pilzen oder eine feine Entenbrust mit reduzierter Sauce, weil die Struktur des Weins genug Rückgrat für kräftige Aromen hat. Auch Perlhuhn oder Wachtel funktionieren sehr gut, vor allem wenn dazu Morcheln, Herbstgemüse oder eine klassische Jus serviert werden. Als regionale, klassische Wahl bietet sich Coq au Vin aus dem Burgund an, weil Wein, Schmoransatz und zarte Fleischtextur den Charakter des Clos Vougeot 2022 schön aufnehmen. Reifer Comté oder ein anderer gereifter Käse kann ebenfalls passen, wenn der Wein am Ende des Menüs stehen soll.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Vougeraie gehört zu den Namen im Burgund, die Biodynamik nicht als Mode, sondern als konsequente Arbeitsweise verstehen. Das Gut ist in Vougeot verwurzelt und bewirtschaftet eine Reihe hochkarätiger Lagen, wobei der Fokus klar auf Ausdruck von Herkunft, Rebsorte und Jahrgang liegt. Im Mittelpunkt steht Pinot Noir, und in der Region Burgund ist genau diese Verbindung aus Lage und sensibler Kellerarbeit entscheidend für den Stil. Die Weine zeigen meist viel Präzision, eine klare Frucht und eine elegante, nie laute Struktur, die im Lauf der Jahre an Tiefe gewinnt.\n\nGeprägt wurde das Profil des Hauses über viele Jahre von Leuten wie Pierre-Vincent Girardin, der im Burgund als Kellermeister und Önologe für eine sehr genaue, herkunftsorientierte Handschrift steht, auch wenn das Haus selbst sich stets als Teamarbeit versteht. Wichtig ist bei Domaine Vougeraie vor allem die Balance zwischen sorgfältiger Arbeit im Weinberg und einer behutsamen Vinifikation, die die Eigenheiten jeder Lage respektiert. Im Clos Vougeot, einer Grand-Cru-Lage mit großem historischen Gewicht, zeigt sich dieser Ansatz besonders deutlich, weil hier Konzentration allein nicht genügt. Der Wein muss auch innere Spannung, Feinschliff und Länge mitbringen, und genau darauf ist der Stil von Domaine Vougeraie ausgerichtet. Der Jahrgang 2022 bestätigt das mit einer Kombination aus Reife, Struktur und bemerkenswerter Klarheit.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Vougeraie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49891191030052,"sku":"MS-72544","price":1168.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/clos-vougeot-grand-cru-domaine-vougeraie-double-magnum-3l-2022-0.png?v=1779868435"},{"product_id":"charmes-chambertin-les-mazoyeres-grand-cru-domaine-vougeraie-2022","title":"Charmes Chambertin Les Mazoyères Grand Cru Domaine Vougeraie, 2022","description":"\u003cp\u003eDomaine Vougeraie Charmes-Chambertin Grand Cru Pinot Noir 2022 aus Burgund verbindet Tiefe, Finesse und die kühle Präzision des kalkreichen Terroirs.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Charmes-Chambertin Grand Cru zeigt sich Pinot Noir von seiner noblen, fein gezeichneten Seite. Domaine Vougeraie arbeitet in Burgund biodynamisch und legt viel Wert auf lebendige Böden, was bei den kalk- und tonhaltigen, teils mergeligen Lagen besonders gut zur Geltung kommt. Der Jahrgang 2022 bringt in der Regel reife Frucht und viel Konzentration mit, ohne die Spannung des Terroirs zu überdecken. Gerade im Zusammenspiel von Boden, Lage und Jahrgang entsteht hier jene Balance aus Kraft und Eleganz, für die große Pinot-Noir-Weine aus der Côte de Nuits geschätzt werden.\n\nFür den Charmes-Chambertin Grand Cru 2022 ist ein Ausbau in französischer Eiche über 15 bis 18 Monate angegeben, mit einem Anteil neuer Barriques von 20 bis 30 Prozent. Das gibt dem Wein Struktur und Tiefe, ohne die Frucht zu dominieren. Nach der Gärung im Keller steht bei Domaine Vougeraie meist ein möglichst präziser, zurückhaltender Stil im Vordergrund, damit der Charakter des Pinot Noir und des Burgunds klar lesbar bleibt. So wirkt der 2022er nicht schwer, sondern konzentriert, duftig und sehr kontrolliert im Ausdruck.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Charmes-Chambertin Grand Cru 2022 in tiefem Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase öffnen sich schwarze Kirsche, Veilchen und Rosenblätter, dazu kommen feine Anklänge von Tabak, Erde und Backgewürzen. Am Gaumen wirkt der Pinot Noir seidig und mittelkräftig, mit reifer dunkler Frucht, sehr feinen Tanninen und einer langen, eleganten Linie. Der 2022er verbindet Wärme und Spannung so, dass er jetzt schon anziehend wirkt, aber seine ganze Tiefe wohl erst in den kommenden Jahren zeigt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZu diesem Charmes-Chambertin Grand Cru 2022 passt alles, was saftige Textur und aromatische Tiefe mitbringt. Besonders schön sind Rehrücken mit Wacholder, geschmorte Rinderbäckchen oder Perlhuhn mit Pilzen, weil der Pinot Noir aus Burgund hier seine florale und würzige Seite ausspielen kann. Auch Ente mit Kirschsauce funktioniert hervorragend, ebenso ein gereifter Comté oder Époisses, wenn man den Wein eher klassisch französisch begleiten möchte. Wer regionale Küche sucht, ist mit Coq au vin oder einem Bœuf bourguignon besonders nah am Stil des Burgunds und an der Herkunft des Weins.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Vougeraie gehört zu den Namen, die im Burgund für einen bewusst qualitätsorientierten, terroirgeprägten Stil stehen. Das Weingut ist in Vougeot verwurzelt und arbeitet seit Jahren biodynamisch, mit dem Ziel, die Eigenheiten der einzelnen Lagen möglichst unverstellt zum Ausdruck zu bringen. Gerade bei einem Grand Cru wie Charmes-Chambertin zählt nicht Lautstärke, sondern Präzision, und genau darauf ist die Arbeit im Weinberg und im Keller ausgerichtet. Der Betrieb ist stark mit der Familie Boisset verbunden, die das Gut aufgebaut und geprägt hat, wobei Jean-Charles Boisset als bekannte Persönlichkeit hinter der Familie für den internationalen Blick und die klare Positionierung steht. In der Praxis zählt vor allem das Team um den Kellermeister und die Verantwortlichen im Weinberg, die den Stil des Hauses mit Sorgfalt und Konsequenz umsetzen. So entstehen Weine, die nicht nur Herkunft zeigen, sondern auch die ruhige, konzentrierte Handschrift eines Produzenten, der den Grand-Cru-Charakter ernst nimmt. Beim Charmes-Chambertin Grand Cru 2022 heißt das: reife Pinot-Noir-Frucht, florale Feinheit und eine Struktur, die auf Langlebigkeit ausgelegt ist.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Vougeraie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49891191128356,"sku":"MS-72545","price":364.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/charmes-chambertin-les-mazoyeres-grand-cru-domaine-vougeraie-2022-0.png?v=1779868439"},{"product_id":"savigny-les-beaune-1er-cru-les-marconnets-domaine-vougeraie-2022","title":"Savigny-Les-Beaune 1er Cru Les Marconnets Domaine Vougeraie, 2022","description":"\u003cp\u003eDomaine Vougeraie Savigny-lès-Beaune Pinot Noir 2022 zeigt Burgund von seiner feinen, biodynamischen Seite: duftig, präzise und lebendig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Vougeraie arbeitet in Burgund seit vielen Jahren biodynamisch und mit starkem Fokus auf die einzelnen Lagen. Für einen Savigny-lès-Beaune wie diesen sind Kalkstein und Ton besonders wichtig, weil sie dem Pinot Noir Spannung, feine Struktur und eine kühle, mineralische Linie geben. Die Weinberge in der Côte de Beaune sind meist so bearbeitet, dass die Reben ausgewogen wachsen und keine überladenen Erträge liefern. Gerade beim Pinot Noir ist das entscheidend, weil die Rebsorte in Burgund mit zu viel Ertrag schnell an Tiefe und Präzision verliert.\n\nDer Jahrgang 2022 brachte in Burgund reife, gut ausbalancierte Trauben mit genügend Frische, was dem Wein sichtbare Reife und zugleich Klarheit verleiht. Typischerweise wird Pinot Noir in Savigny-lès-Beaune sorgfältig gelesen, schonend vergoren und anschließend in Barriques ausgebaut, um Struktur zu geben, ohne die Frucht zu überdecken. Beim Domaine Vougeraie Savigny-lès-Beaune 2022 passt genau diese Stilistik gut: Der Ausbau im französischen Eichenfass, teils neu, bringt feine Würze und Textur. Das Ziel ist nicht Markanz, sondern Kontur, damit der Wein jetzt und in den kommenden Jahren harmonisch reifen kann.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas wirkt der Domaine Vougeraie Savigny-lès-Beaune Pinot Noir 2022 tief rubinrot mit einem helleren Rand, wie man es bei einem fein gesponnenen Pinot Noir aus Burgund erwartet. In der Nase zeigen sich rote Kirsche, Himbeere und Veilchen, dazu eine leise rauchige Note und etwas Backgewürz. Am Gaumen bleibt der 2022er elegant und mittelgewichtig, mit seidigen Tanninen, lebendiger Säure und einem langen, mineralisch geprägten Abgang. Wenn Sie diesen Wein ins Glas bekommen, wirkt er nicht laut, sondern präzise, mit einer schönen Balance aus Frucht, Würze und kühler Linie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZu diesem Pinot Noir aus Savigny-lès-Beaune passt alles, was feine Röstaromen und saftige Textur mitbringt. Gebratene Poularde mit Pilzen, Perlhuhn mit Kräutern oder Ente mit Kirschjus greifen die rote Frucht und die würzige Seite des Weins sehr schön auf. Ebenso stimmig sind Rehrücken, Kalbsbraten oder ein Stück mittelkräftig gereifter Comté, wenn Sie den Wein eher klassisch und ruhig begleiten möchten. Eine regionale Burgunder-Empfehlung wäre Coq au Vin, denn gerade die Struktur und die Frische des Domaine Vougeraie Savigny-lès-Beaune Pinot Noir 2022 tragen dieses Gericht mühelos.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Vougeraie gehört zu den bekannten Namen in Burgund und ist eng mit der Familie Boisset verbunden, die das Gut geprägt und entwickelt hat. Heute steht das Haus für einen präzisen, lagenbezogenen Stil, der die Eigenart der einzelnen Appellationen in den Vordergrund rückt. Unter der Führung von Personen wie Nathalie Vigouroux, die das Weingut als Direktorin mitgestaltet hat, und dem önologischen Know-how des Teams entsteht ein Stil, der Frische, Transparenz und Struktur verbindet. Gerade in Savigny-lès-Beaune zeigt sich das gut, weil die Weine hier nicht auf Opulenz zielen, sondern auf Finesse und Spannung. Die biodynamische Bewirtschaftung ist dabei kein Etikett, sondern Teil eines Ansatzes, der die Böden, die Reben und die Leseentscheidungen ernst nimmt. So entstehen Weine, die typisch Burgund sind, aber nicht schematisch wirken, sondern die jeweilige Lage deutlich erkennen lassen.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Vougeraie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49891191554340,"sku":"MS-76530","price":70.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/savigny-les-beaune-1er-cru-les-marconnets-domaine-vougeraie-2022-0.png?v=1779869145"},{"product_id":"2019-domaine-de-la-vougeraie-le-clos-blanc-de-vougeot-monopole","title":"2019 Domaine de la Vougeraie Le Clos Blanc de Vougeot Monopole","description":"\u003cp\u003eSeit seiner Gründung im Jahr 1999 hat Domaine de la Vougeraie einen der eindrucksvollsten Weinberge in Burgund erworben, eine Palette von Premier und Grand Crus in 39 Appellationen, um die sie so mancher Winzer beneiden würde. Sie begannen am 9. September mit jungen Rebstöcken in Volnay und drei Tage später in Nuits Saint-Georges und Chardonnay. Die Lese dauerte 13 Tage auf den 48 Hektar Rebstöcken. Sie setzten 110 Pflücker ein [eine Zahl wurde erhöht, als man merkte, dass man die Lese beschleunigen musste], einschließlich der 14 Personen auf dem Gut. Die Erträge waren bei Pinot Noir niedriger und bei Chardonnay höher, in der Côte de Beaune weniger als in der Côte de Nuits. Es gab Unterschiede zwischen den Parzellen, obwohl die Weinberge von Chambolle alle am selben Tag geerntet wurden. Die Cuvaison dauerte etwa 20 Tage, einschließlich Kaltmazeration mit einer Pigeage und täglicher Remontage ohne Luft, bis die Gärung begann. Sie verwenden jetzt größere Fässer für den Bourgogne Rouge und einige Appellationen mit nicht mehr als 25 % neuem Eichenholz für die Premier Crus und maximal 30 % für die Grand Crus. Die generischen Rotweine werden in Flaschen abgefüllt, die Village Crus im Dezember und der Rest im Februar und März. Die Weißweine werden im April abgefüllt.“ Dies war eine gute Auswahl an Weinen von Domaine de la Vougeraie, was angesichts der betreffenden Weinberge das Mindeste ist, was man erwarten würde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Der 2019er Vougeot 1er Cru Le Clos Blanc de Vougeot, das 0,83 Hektar große Monopol des Weinguts. Dieser wurde dreimal geerntet (13., 14. und 19. September). 2,5 Stunden Ganztraubenpressung mit 12 Stunden Absetzen. Die Gärung beginnt in Edelstahltanks und endet in Eichenfässern. 16 Monate Reifung in Eichenfässern (25 % neu) und 2 Monate in Edelstahl. Aufrühren der Hefe zweimal im Monat an bestimmten Terminen. Der Wein wurde am 26. April 2021 in Flaschen abgefüllt und die Produktion ist auf 14.883 Flaschen begrenzt. Am runden Gaumen zeigen sich Limette, Dosen-Aprikose und viele Passionsfrucht- und Ananasnoten zum Abgang hin. Dies ist ein köstlicher und verführerischer weißer Vougeot und einer der wenigen.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Vougeraie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49971745653028,"sku":"GCW-MMUI-20241110-4","price":195.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/97b7ec2d-6a9f-4af5-8a3a-12cceda3e618.png?v=1728645381"},{"product_id":"bienvenue-batard-montrachet-grand-cru-domaine-vougeraie-2022","title":"Bienvenue Batard Montrachet Grand Cru Domaine Vougeraie, 2022","description":"\u003cp\u003eDomaine Vougeraie Bienvenues-Bâtard-Montrachet Chardonnay 2022 aus Burgund verbindet Tiefe, Frische und die feine Kalkkraft des Terroirs.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Chardonnay-Reben für den Domaine Vougeraie Bienvenues-Bâtard-Montrachet 2022 wachsen im Burgund auf Kalk- und Lehmböden, die dieser Lage ihre Spannung und Präzision geben. Bienvenues-Bâtard-Montrachet gehört zu den großen weißen Lagen der Côte de Beaune, und genau dort zeigt Chardonnay seine aristokratische, aber nie schwerfällige Seite. Domaine Vougeraie arbeitet biodynamisch und legt großen Wert auf eine lebendige Bodenstruktur, was in einer Lage wie dieser besonders sinnvoll ist. Je nach Jahrgang und Parzelle steht dabei immer die Balance zwischen Reife und Frische im Mittelpunkt.\n\nFür den 2022er wurden die Trauben typischerweise sorgfältig gelesen, um die aromatische Reife zu bewahren und gleichzeitig genügend Säure zu erhalten. Der Ausbau erfolgt bei Domaine Vougeraie für diese Art von Wein in französischen Eichenfässern, meist über 12 bis 18 Monate, mit einem moderaten Anteil neuer Barriques, hier etwa 20 bis 30 Prozent. Das gibt dem Chardonnay Struktur, ohne den Charakter der Lage zu überdecken. Im 2022 zeigt sich so ein Stil, der reife Frucht, Holzfeinheit und mineralische Präzision zusammenführt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas wirkt der Domaine Vougeraie Bienvenues-Bâtard-Montrachet Chardonnay 2022 hellgolden und klar, mit einer Ausstrahlung, die sofort auf Konzentration und Ruhe hinweist. In der Nase treffen reife Pfirsichnoten auf Zitronenzeste, weiße Blüten, etwas Butter und eine fein dosierte Vanille aus dem Ausbau. Am Gaumen ist der 2022er vollmundig und cremig, bleibt aber durch die burgundische Säureader straff und lebendig. Der Nachhall ist lang, salzig-mineralisch und zeigt neben Steinfrucht auch eine elegante nussige Tiefe, die an Haselnuss erinnert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZu diesem Chardonnay aus Burgund passen Gerichte, die seine Fülle aufnehmen und gleichzeitig seine Spannung respektieren. Sehr schön ist gebratener Steinbutt oder Zander mit Beurre blanc, ebenso Hummer, Jakobsmuscheln oder andere feine Meeresfrüchte. Auch Poulet de Bresse mit einer cremigen Sauce oder Kalbsrücken mit Morcheln funktioniert hervorragend, weil der Wein genug Struktur mitbringt, um solche Aromen zu tragen. Als klassische burgundische Begleitung empfiehlt sich ein reifer Comté oder ein anderer gereifter Hartkäse, denn genau dort zeigt der Bienvenues-Bâtard-Montrachet 2022 seine nussige, mineralische Seite besonders präzise.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Vougeraie ist ein bedeutender Name im Burgund und steht für einen sehr sorgfältigen, terroirgeprägten Stil. Das Weingut wurde von der Familie Boisset aufgebaut, und in der modernen Entwicklung des Hauses spielte Jean-Claude Boisset als Gründer der Unternehmensfamilie eine wichtige Rolle, während bei der Domaine über Jahre hinweg vor allem Pierre Vincent als technischer Leiter und später General Manager den Stil mitgeprägt hat. Heute verbindet die Domaine klassische burgundische Herkunft mit biodynamischer Bewirtschaftung und einer klaren Handschrift im Keller. Statt auf modische Effekte setzt man auf Präzision, Herkunft und Balance, was bei den großen Lagen der Côte de Beaune besonders gut funktioniert.\n\nGerade in einem Wein wie dem Domaine Vougeraie Bienvenues-Bâtard-Montrachet 2022 zeigt sich diese Haltung sehr deutlich. Die Domaine behandelt Chardonnay nicht als bloßes Trägermaterial für Holz oder Opulenz, sondern als Sorte, die Terroir, Textur und Länge tragen kann. Deshalb wirken die Weine meist konzentriert, aber kontrolliert, mit feiner Reduktion, sauberer Frucht und einer klaren mineralischen Linie. Aus Bienvenues-Bâtard-Montrachet entsteht so kein lauter, sondern ein präzise gebauter Weißwein, der den Jahrgang 2022 mit Reife und Energie zugleich abbildet.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Vougeraie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54879463604604,"sku":"MS-72528","price":490.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/bienvenue-batard-montrachet-grand-cru-domaine-vougeraie-2022-0.png?v=1779868383"},{"product_id":"domaine-de-la-vougeraie-musigny-2021-75-cl","title":"Domaine de la Vougeraie Musigny 2021","description":"\u003cp\u003eDer Domaine de la Vougeraie Musigny Grand Cru 2021 ist eine rare, handwerkliche Abfüllung aus Chambolle-Musigny, die die duftige Finesse dieser legendären Lage mit der kühlen Präzision des Jahrgangs 2021 verbindet. Besonderheit des Jahrgangs: 100 % Ganztraubenvergärung – für zusätzliche aromatische Komplexität und seidig-würzige Struktur. Musigny zählt seit Jahrhunderten zu den mythischen Grands Crus Burgunds und steht wie kaum eine andere Lage für die Verbindung von Kraft, Eleganz und Länge.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich ein klares, mittleres Rubinrot mit leicht durchscheinendem Kern und lebhaftem Rand – elegant und einladend. In der Nase entfaltet sich ein feines, vielschichtiges Bukett von roten Beeren (Himbeere, rote Johannisbeere) und kühlem Unterholz, zart unterlegt von Tabakblatt, weißen Blüten und einer delikaten, pfeffrigen Würze. Laut Neal Martin (Vinous, Nov. 2022) setzt die 100%ige Ganztraubenvergärung hier besonders harmonische, leicht florale und würzige Akzente.\n\nAm Gaumen präsentiert sich der Wein mittelgewichtig, mit feinkörnigen, leicht trocknenden Tanninen und lebendiger, kühler Säure. Die Textur ist seidig, die Würze baut sich Schluck für Schluck auf; Noten von weißem Pfeffer und Graphit treffen auf saftige rote Frucht und kreidige Mineralität. Der Abgang ist lang, präzise und würzig, mit anhaltenden Anklängen von roten Beeren und feinem Pfeffer. Dank seiner Struktur und Frische besitzt der 2021er ein gutes Reifepotenzial: Er wird in den nächsten 2–3 Jahren noch an Geschmeidigkeit gewinnen und kann – je nach Vorliebe – über 8 bis 15+ Jahre Freude bereiten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMusigny liegt oberhalb von Chambolle-Musigny auf kalk- und steinreichen, gut drainierten Hängen mit dünner Auflage – ein Terroir, das für duftige, zugleich druckvolle Pinot Noirs mit kreidiger Spannung steht. Der kühle, klassische Charakter des Jahres 2021 betont hier Frische, Finesse und Gewürznuancen. Die Domaine de la Vougeraie bewirtschaftet ihre Weinberge seit vielen Jahren ökologisch und biodynamisch, mit großer Sorgfalt für Bodenleben und Pflanzenbalance.\n\nDie Trauben werden von Hand gelesen und streng selektiert. 2021 setzte die Domaine beim Musigny vollständig auf ganze Trauben: Die Gärung mit Rappen (spontan mit weinbergseigenen Hefen) bringt florale und pfeffrige Nuancen sowie zusätzliche Struktur. Extraktion erfolgt behutsam mittels sanfter Remontagen und Pigeage, um Finesse zu bewahren. Der Ausbau erfolgt traditionell in feinporigen französischen Eichenfässern mit einem wohldosierten Anteil neuer Eiche über mehr als ein Jahr, anschließend wird mit möglichst geringer Schönung und Filtration abgefüllt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFein strukturierte Gerichte unterstreichen die Eleganz: Taube oder Perlhuhn mit Morcheln, Kalbsrücken mit Jus, Rehrücken, Entenbrust, Steinpilz-Risotto oder Trüffel-Poularde. Auch gereifter Comté passt hervorragend. Servieren bei 15–16 °C in großen Burgundergläsern. Junge Flaschen (insbesondere 2021) profitieren von 60–90 Minuten in der Karaffe, um die Würze und die roten Fruchtaromen zu entfalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Domaine de la Vougeraie wurde 1999 aus den historischen Lagenbeständen der Familie Boisset gegründet und trägt den Namen des Dorfes Vougeot – Sinnbild für Terroirfokus und Eleganz. Als Vorreiterin für biologische und biodynamische Bewirtschaftung in der Côte d’Or vereint die Domaine heute ein beeindruckendes Mosaik an Lagen von Village bis Grand Cru. Berühmt ist sie unter anderem für den Le Clos Blanc de Vougeot und ihren präzisen, terroirgetriebenen Stil. Zahlreiche hohe Bewertungen und internationale Anerkennungen unterstreichen ihre Bedeutung als Qualitätsreferenz in Burgund.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Vougeraie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55649447117180,"sku":"PS-7784756576456","price":1215.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/Vougeraie-Musigny-2021.png?v=1755517996"},{"product_id":"domaine-de-la-vougeraie-nuits-saint-georges-damodes-2021-75-cl","title":"Domaine de la Vougeraie Nuits-Saint-Georges Damodes 2021","description":"\u003cp\u003eEin duftiger, fein gewobener Nuits-Saint-Georges aus der renommierten Lage Les Damodes, der die kühle Eleganz des Jahrgangs 2021 mit Tiefe und Finesse verbindet. Zarte Rosen- und Sandelholznoten treffen auf wilde Erdbeeren und Kirschen – getragen von einer seidig-veloursartigen Textur und einem lang anhaltenden, vielschichtigen Finale. Ein Burgunder für Genießer, der jetzt betört und zugleich über bemerkenswertes Reifepotenzial verfügt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eErscheinung: Helles bis mittleres Rubinrot mit brillanter Transparenz und zarter, lebendiger Randaufhellung – typisch für fein extrahierten Pinot Noir aus kühlem Jahrgang.\n\nNase: Aus dem Glas steigen Aromen von getrockneten Rosenblättern, Sandelholz und Hagebutte, gefolgt von wilden Erdbeeren, saftigen roten Kirschen und einem Hauch weißem Pfeffer. Unterlegt von subtilen Kräuternoten und einer klaren, steinigen Mineralität, die an nassen Kalk erinnert.\n\nGaumen: Seidig und präzise, mit feinkörnigen, geschliffenen Tanninen und einer vibrierenden, doch reifen Säure. Der Kern ist rotfruchtig und floral, dazu Anklänge von süßen Gewürzen, leichtem Zedernholz und einem salzigen Zug. Die Textur bleibt geschmeidig, die Struktur straff und elegant – ein klassischer, duftiger Damodes-Stil an der Grenze zu Vosne-Romanée.\n\nFinish: Langanhaltend und glockenklar, mit einem Nachhall von Blüten, roten Früchten, feiner Würze und kalkiger Mineralität. Sehr gute Balance zwischen Charme und Spannung.\n\nReifepotenzial: Bereits jetzt mit kurzem Karaffieren zugänglich, gewinnt jedoch deutlich an Komplexität über 8–12+ Jahre. Optimaler Trinkzeitraum 2025–2035, je nach gewünschter Aromatik.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTerroir: Les Damodes liegt am nördlichen Ende von Nuits-Saint-Georges, an der Grenze zu Vosne-Romanée. Die höher gelegenen, gut drainierten Parzellen sind von kalkreichem Mergel, steinigem Geröll und feiner, karger Oberbodenauflage geprägt; Exposition überwiegend ost- bis südostseitig. Das ergibt duftigere, florale Weine mit kühler Eleganz und präziser Mineralität.\n\nWeinbergs- und Kellerarbeit: Handlese in kleinen Kisten mit strenger Selektion, biodynamisch und zertifiziert biologisch bewirtschaftet. Im Keller bevorzugt man eine sanfte Vinifikation mit teilweise ganzen Trauben, Spontangärung mit weinbergseigenen Hefen und behutsamer Extraktion (dezentes Umpumpen\/Pigeage). Der Ausbau erfolgt in französischen Eichenfässern über etwa ein Jahr, mit einem sorgfältig dosierten Anteil an neuem Holz, um Struktur zu geben, ohne die Delikatesse zu überdecken. Abgefüllt mit minimaler Schönung und Filtration, um die Herkunft präzise abzubilden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eExzellent zu Entenbrust mit Gewürzkirschjus, Taube oder Kalbsrücken, ebenso zu Pilzgerichten wie Steinpilz-Risotto, Trüffel-Poularde oder gebratenem Wurzelgemüse. Auch gereifter Comté oder mild-würzige Bergkäse sind stimmige Begleiter. Servieren bei 15–16 °C; junge Flaschen 30–45 Minuten karaffieren, gereifte Jahrgänge direkt aus großen Burgundergläsern genießen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Domaine de la Vougeraie wurde 1999 von der Familie Boisset gegründet und vereint heute ausgewählte, historisch bedeutsame Lagen von der Côte de Nuits bis zur Côte de Beaune. Als Vorreiterin für biologischen und biodynamischen Weinbau in Burgund steht die Domaine für terroirgetreue, präzise Stilistik – vom legendären Clos Blanc de Vougeot bis hin zu feingliedrigen Premier Crus wie Les Damodes. Zahlreiche Auszeichnungen und internationale Anerkennung unterstreichen ihren Status als Referenz für elegante, unverfälschte Burgunder.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Vougeraie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55652926685564,"sku":"PS-7784756740296","price":125.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/Vougeraie-NSG-Damodes-2021.png?v=1755601435"},{"product_id":"domaine-de-la-vougeraie-nuits-saint-georges-damodes-2020-75-cl","title":"Domaine de la Vougeraie Nuits-Saint-Georges Damodes 2020","description":"\u003cp\u003eDer Nuits‑Saint‑Georges 1er Cru Les Damodes 2020 von der Domaine de la Vougeraie verbindet die duftige Eleganz der nördlichsten Premier‑Cru‑Lage von Nuits mit der kernigen Struktur der Appellation. An der Grenze zu Vosne‑Romanée gelegen, steht Les Damodes für rote Frucht, florale Finesse und feine Würze – biodynamisch kultiviert und präzise vinifiziert. Historisch gilt diese hochgelegene, steinige Hanglage als eine der zartesten Stimmen von Nuits‑Saint‑Georges, seit jeher geschätzt für ihre Spannung und mineralische Klarheit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas leuchtet der 2020er in klarem Rubinrot mit zarten granatroten Reflexen. Die Nase öffnet sich mit roter Kirsche, Himbeere und Walderdbeere, flankiert von Veilchen, getrockneten Rosenblättern und einem Hauch Trüffel und sous‑bois; kühle Steinnoten und feine Gewürze (weißer Pfeffer, süßer Rauch der Eiche) setzen elegante Akzente.\nAm Gaumen wirkt der Wein mittelkräftig und straff, mit saftig‑frischem Eintritt, präziser, belebender Säure und feinkörnigen, kreidefeinen Tanninen. Die Textur ist seidig, dennoch mit spürbarem Grip – typisch für Damodes – und getragen von einer salzig‑mineralischen Spannung. Der Abgang ist fokussiert und animierend, eher auf Präzision als auf schiere Länge angelegt, mit Noten von roten Früchten, Unterholz und einer dezenten, gut integrierten Eichenwürze. In seiner Jugend zeigt er eine bewundernswerte Saftigkeit; mit Zeit gewinnt er an Tiefe und Komplexität. Potenzial: sehr gut über 12–15 Jahre, mit optimalem Trinkfenster etwa 2026 bis 2035.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes Damodes liegt am nördlichen Ausläufer von Nuits‑Saint‑Georges Richtung Vosne‑Romanée, in höherer Hanglage mit Ost bis Nordost‑Exposition. Das Terroir ist geprägt von kargem, steinigem Kalk‑ und Mergelboden mit dünner Oberkrume – ideale Voraussetzungen für duftige, mineralisch gefasste Pinot‑Noir‑Weine. Die Reben der Domaine werden biodynamisch bewirtschaftet; die Lese erfolgt ausschließlich von Hand, in kleinen Kisten mit strenger Selektion im Weinberg und auf dem Sortiertisch.\nIm Keller setzt die Domaine de la Vougeraie auf möglichst sanfte Vinifikation: je nach Jahrgang ein variabler Anteil Ganztrauben, spontane Gärung mit weinbergseigenen Hefen, behutsame Extraktion über Remontage und minimale Pigeage. Der Ausbau erfolgt klassisch in burgundischen Holzfässern aus französischer Eiche, mit maßvollem Anteil an Neuholz, um Struktur zu geben, ohne die Delikatesse der Lage zu überdecken. Nach einer Reifezeit über mehrere Monate wird in der Regel nur schonend oder gar nicht filtriert, um die Textur und den Terroirausdruck zu bewahren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIdeal zu rosa gebratener Entenbrust, Kalbsrücken, Geflügel wie Perlhuhn oder Coq au Vin, ebenso zu Reh und anderen feinen Wildgerichten. Vegetarisch glänzt er zu Pilzrisotto, Trüffelpasta oder gebratenen Kräuterseitlingen. Als Käsebegleiter empfehlen sich Comté, Tomme oder Reblochon; für Liebhaber funktioniert auch Époisses, wenn der Wein etwas Luft bekommen hat. Servieren bei 14–16 °C in großen Burgundergläsern; junge Flaschen gerne 30–45 Minuten karaffieren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Domaine de la Vougeraie wurde 1999 aus renommierten Lagen der Familie Boisset gegründet und zählt heute zu den Vorreitern biodynamischer Spitzenweine an der Côte d’Or. Mit Parzellen in vielen der gefragtesten Appellationen – darunter das historische Monopol Clos Blanc de Vougeot – verbindet das Gut terroirgeprägte Präzision mit feinfühliger Kellerarbeit. Zahlreiche Auszeichnungen unterstreichen den Rang der Domaine als Referenzbetrieb, der die Feinheit und Vielfalt Burgunds exemplarisch zum Ausdruck bringt.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Vougeraie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55652926816636,"sku":"PS-7784756707528","price":106.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/Vougeraie-NSG-Damodes-2020.png?v=1755601436"},{"product_id":"domaine-de-la-vougeraie-gevrey-chambertin-bel-air-2020-75-cl","title":"Domaine de la Vougeraie Gevrey Chambertin Bel Air 2020","description":"\u003cp\u003eEin Premier Cru mit Charakter: Der Gevrey-Chambertin Bel Air 2020 von der biodynamisch arbeitenden Domaine de la Vougeraie vereint Duftigkeit und Präzision mit beeindruckender innerer Dichte. 50% ganze Trauben (Whole Cluster) bringen florale Spannung und komplexe Gewürznuancen.\nDie hochgelegene, kalkreiche Lage Bel Air oberhalb der berühmten Grands Crus von Gevrey liefert eine kühle, salzige Mineralität und feine Tannine – ein klarer USP in einem warmen Jahrgang. Typisch für dieses historische Climat steht Bel Air für die elegante, duftigere Seite Gevreys, hier mit außergewöhnlicher Struktur und Druck.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich ein leuchtendes, mittleres Rubinrot mit zarter Transparenz und lebendigem Rand. In der Nase sehr floral – Rosenblätter und Veilchen – unterlegt von saftiger roter und dunkler Frucht: Himbeere, Walderdbeere und Brombeere. Die Ganztraubenvergärung steuert feine Kräuter- und Pfeffernoten sowie einen Hauch von Stielwürze bei, dazu Anklänge von Kirsche, nassem Stein und ein diskreter Hauch edler Eiche.\nAm Gaumen mittelkräftig, präzise und engmaschig, mit kühler, kalkiger Textur. Die Frucht ist klar und fokussiert, getragen von lebendiger Säure und sehr fein geschliffenen Tanninen. Im langen, strukturierten Finale zeigen sich salzige Mineralität und Würze – bemerkenswert dicht für Bel Air, ohne die typische Finesse zu verlieren. Jetzt mit kurzer Karaffe schon ansprechend, gewinnt aber deutlich mit Reife. Optimales Trinkfenster ab 2024 bis etwa 2032+, eine Reifezeit von 3–5 Jahren nach der Füllung ist empfehlenswert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBel Air ist eine hochgelegene Premier-Cru-Lage in Gevrey-Chambertin mit kargen, kalk- und mergelreichen Böden und guter Durchlüftung – perfekte Voraussetzungen für Spannung, Duftigkeit und eine präzise, salzige Mineralität. Die Domaine de la Vougeraie bewirtschaftet ihre Parzellen biodynamisch, mit konsequenter Handarbeit und strenger Selektion im Weinberg.\nDie Trauben werden von Hand gelesen und sorgfältig sortiert. 50% der Ernte wurden als ganze Trauben vergoren, was der Aromatik Floralik, Frische und Komplexität verleiht. Die Gärung erfolgt mit weinbergseigenen Hefen; die Extraktion bleibt behutsam (sanftes Umpumpen und moderates Unterstoßen). Anschließend Reife in französischen Eichenfässern mit moderatem Anteil neuen Holzes, um die Spannung des Terroirs zu bewahren. Abfüllung mit minimalem Eingriff, um die puristische Stilistik zu erhalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eKlassisch zu Entenbrust, Coq au Vin, Kalbsrücken oder Boeuf Bourguignon, ebenso großartig zu Reh, Pilzrisotto und gereiftem Comté. Servieren bei 14–16 °C; junge Flaschen 30–60 Minuten karaffieren, gereifte Jahrgänge nur kurz belüften.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Domaine de la Vougeraie wurde 1999 aus den besten Lagen der Familie Boisset geformt und gehört heute zu den Vorreitern für biologisch-dynamischen Weinbau in der Côte d’Or. Der Fokus liegt auf Terroirtreue und präziser, schonender Vinifikation – vom Bourgogne bis zu großen Lagen in Côte de Nuits und Côte de Beaune. Mit ikonischen Crus und Parzellenarbeit auf Premier- und Grand-Cru-Niveau hat sich die Domaine einen Ruf für elegante, spannungsreiche Burgunder erarbeitet.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Vougeraie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55652926849404,"sku":"PS-7784756904136","price":115.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/Vougeraie-Gevrey-Chambertin-Bel-Air-2020.png?v=1755601436"},{"product_id":"bourgogne-chardonnay-terres-de-famille-domaine-vougeraie-2024","title":"Bourgogne Chardonnay Terres De Famille Domaine Vougeraie, 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine Vougeraie Chardonnay 2023 aus Burgund verbindet kalkige Frische, feine Würze und elegante Tiefe zu einem präzisen, animierenden Weißwein.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für diesen Chardonnay stammen aus Burgund, genauer aus dem Bereich Bourgogne, wo Kalk- und Tonböden der Rebsorte ihre typische Spannung geben. Domaine Vougeraie arbeitet biodynamisch, was den Fokus auf lebendige Böden und sorgfältige Handarbeit legt. Gerade bei Chardonnay ist diese Herkunft entscheidend, weil sie die Balance zwischen Frische und Textur prägt. Der Jahrgang 2023 zeigt sich in der Region oft mit guter Reife und dennoch klarer Struktur, was dem Stil zusätzliche Präzision verleiht.\n\nDie Lese erfolgt in Burgund üblicherweise selektiv und eher früh genug, um die natürliche Säure zu bewahren. Für die Vinifikation wird hier französische Eiche eingesetzt, teilweise neues Holz, das dem Wein eine feine cremige Linie und dezente Vanillenoten gibt, ohne die Frucht zu überdecken. Der Ausbau in Holz unterstützt die Textur, während die Frische des Chardonnay aus Bourgogne erhalten bleibt. So entsteht ein Wein, der den Jahrgang 2023 mit einer klaren, geradlinigen Handschrift zeigt und dennoch genügend Tiefe für die Entwicklung in der Flasche besitzt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas wirkt der Domaine Vougeraie Chardonnay 2023 hellgolden und sehr klar, fast wie ein präzise polierter Burgunder. In der Nase treffen grüner Apfel, Birne und Zitronenzeste auf einen Hauch weißer Blüten, dazu kommt eine fein eingebundene, leicht toastige Holzspur. Am Gaumen ist der Wein mittelgewichtig, trocken und von lebendiger Säure getragen, mit Apfel, Zitrone und einer dezenten, cremigen Vanillenote. Der Nachhall ist sauber, frisch und anhaltend, was dem Jahrgang 2023 in Burgund eine schöne Spannung verleiht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZu diesem Chardonnay passen gebratener Fisch, etwa Zander oder Saibling, ebenso Meeresfrüchte wie Jakobsmuscheln oder Garnelen. Auch Hähnchen in einer leichten Rahm- oder Kräutersauce harmoniert sehr gut, weil die feine Eichenwürze und die frische Säure den Teller elegant begleiten. Bei Pasta funktioniert eine Variante mit Pilzen, Sahne und etwas Zitronenabrieb besonders gut, da sie die cremige Seite des Weins aufgreift. Als klassische burgundische Empfehlung passt Coq au Vin Blanc oder ein milder Käse aus der Region, etwa ein cremiger Reblochon, sehr stimmig zu diesem Chardonnay aus Bourgogne 2023.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Vougeraie gehört zu den Namen, die man in Burgund mit besonderer Sorgfalt und einem klaren Qualitätsverständnis verbindet. Das Gut sitzt in Vougeot und arbeitet seit Jahren biodynamisch, was nicht als Etikett, sondern als Teil der täglichen Praxis verstanden wird. Prägend ist die Familie Boisset, die hinter dem Haus steht, und mit Jean-Claude Boisset sowie seinem Sohn Jean-Charles Boisset sind zwei bekannte Namen eng mit der Entwicklung des Weinguts verbunden. Der Stil von Domaine Vougeraie ist auf Herkunft und Präzision ausgerichtet, mit einem starken Bezug zu den Lagen und einer vinifizierungsseitigen Zurückhaltung, die den Charakter der Rebsorte und des Bodens sprechen lässt.\n\nGerade bei Chardonnay zeigt sich diese Philosophie deutlich, weil das Haus den Wein nicht auf vordergründige Opulenz trimmt, sondern auf Balance und Ausdruck. Der kalk- und tongeprägte Boden in Burgund wird so nicht überdeckt, sondern herausgearbeitet, was den Weinen eine klare Kontur gibt. Der Jahrgang 2023 passt gut zu diesem Ansatz, weil er Frucht und Frische miteinander verbindet und dem Wein genügend Spannung für die Flaschenreife mitgibt. Wer Domaine Vougeraie trinkt, bekommt daher keinen lauten Burgunder, sondern einen präzisen, seriösen Wein mit Herkunft und feinem Handwerk.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Vougeraie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55832445747580,"sku":"MS-77941","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/bourgogne-chardonnay-terres-de-famille-domaine-vougeraie-2023-0.png?v=1779869339"},{"product_id":"chassagne-montrachet-1er-cru-morgeot-clos-de-la-chapelle-domaine-vougeraie-2023","title":"Chassagne Montrachet 1er Cru Morgeot Clos De La Chapelle Domaine Vougeraie, 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine Vougeraie Chassagne-Montrachet Chardonnay 2023 zeigt Burgunds Kraft und Finesse, mit feiner Mineralität, reifer Frucht und elegantem Holzeinsatz.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Vougeraie arbeitet in Burgund biodynamisch und mit großem Respekt vor den jeweiligen Lagen. Beim Domaine Vougeraie Chassagne-Montrachet Chardonnay 2023 prägen kalk- und tonhaltige Böden den klaren, spannungsvollen Stil, den man aus Chassagne-Montrachet erwartet. Die Reben profitieren von einem Klima, das Reife und Frische gut ausbalancieren kann, was dem 2023er Jahrgang zusätzliche Präzision gibt. Auch die Ausrichtung auf vitikulturelle Sorgfalt und niedrige Erträge ist typisch für die Philosophie des Hauses.\n\nNach der Lese wird der Chardonnay schonend verarbeitet, damit die aromatische Klarheit erhalten bleibt. Der Ausbau erfolgt über 12 bis 15 Monate in französischen Barriques, davon etwa 20 bis 30 Prozent neues Holz, was dem Wein Struktur gibt, ohne die Frucht zu überdecken. Diese Reife auf Holz ist bei Burgunder-Chardonnay ein klassisches Mittel, um Textur, Tiefe und Länge zu formen. Im Jahrgang 2023 wirkt das besonders stimmig, weil die natürliche Frische des Weins die cremigen Anklänge gut trägt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Domaine Vougeraie Chassagne-Montrachet Chardonnay 2023 mit einer hellen, leuchtenden Farbe, die sofort auf Spannung und Klarheit verweist. In der Nase verbinden sich weißer Pfirsich, grüner Apfel und Haselnuss mit einem feinen Hauch Vanille, dazu kommt ein dezenter, eleganter Holzton. Am Gaumen wirkt der Wein vollmundig, aber präzise, mit cremiger Textur und lebendiger Säure, die ihm in 2023 eine sehr schöne Balance verleiht. Der Nachhall ist lang, mineralisch und von einer kalkigen Frische geprägt, die noch einen Zitruszug mitnimmt. Das ist ein Chardonnay aus Burgund, der nicht auf Lautstärke setzt, sondern auf Tiefe und innere Spannung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZu diesem Chardonnay passen gebratener Fisch mit Beurre blanc, Jakobsmuscheln oder auch eine feine Pasta mit Pilzen und etwas Butter sehr gut, weil die cremige Struktur des Weins das Gericht aufgreift. Ebenso stimmig sind Geflügelgerichte wie Poularde mit Morcheln oder zartes Bresse-Huhn, zwei klassische Kombinationen, die in Burgund seit jeher funktionieren. Wer es regionaler mag, serviert den Domaine Vougeraie Chassagne-Montrachet Chardonnay 2023 zu gereiftem Comté oder einem anderen würzigen Hartkäse aus dem Osten Frankreichs. Bei Meeresschalenfrüchten oder einem Gericht mit Hummer zeigt der Wein zusätzlich seine mineralische Linie und seinen langen, salzigen Nachhall.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Vougeraie gehört zu den renommierten Adressen in Burgund und steht für einen Stil, der Herkunft vor Effekte stellt. Das Haus arbeitet biodynamisch und verfolgt in vielen Lagen einen sehr sorgfältigen, oft zurückhaltenden Ansatz im Weinberg wie im Keller. Geprägt wurde das Profil des Weinguts über Jahre von Pierre Vincent, der als technischer Leiter beziehungsweise Kellermeister eng mit der stilistischen Handschrift verbunden ist. Für Bottle Hero-Kunden ist das interessant, weil man hier nicht nur einen Ortswein aus Chassagne-Montrachet bekommt, sondern einen Chardonnay, der die burgundische Idee von Präzision, Textur und Substanz sehr klar ausdrückt. Gerade im Jahrgang 2023 zeigt sich diese Handschrift deutlich, da Reife und Frische in einem stimmigen Verhältnis stehen. Domaine Vougeraie ist damit ein Produzent, bei dem die Lage spricht und der Ausbau sie eher formt als überdeckt.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Vougeraie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55832445780348,"sku":"MS-77944","price":126.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/chassagne-montrachet-1er-cru-morgeot-clos-de-la-chapelle-domaine-vougeraie-2023-0.png?v=1779869347"},{"product_id":"vougeot-1er-cru-le-clos-blanc-domaine-vougeraie-2023","title":"Vougeot 1er Cru Le Clos Blanc Domaine Vougeraie, 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine Vougeraie Chardonnay 2023 aus Vougeot zeigt burgundische Präzision, kalkige Spannung und feine Holzwürze aus biodynamischem Anbau.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für diesen Chardonnay aus Vougeot stammen aus dem Burgund, wo kalk- und tonhaltige Böden für Spannung, Tiefe und eine markante mineralische Linie sorgen. Domaine Vougeraie arbeitet biodynamisch, was im Weinberg meist auf sorgfältige Bodenpflege, viel Handarbeit und ein bewusstes Gleichgewicht im Rebbestand hinausläuft. Gerade in einer Lage wie Vougeot ist das wichtig, weil hier Herkunft und Reife sehr eng zusammenhängen. Die Reben liefern typischerweise keine überbordenden Mengen, sondern konzentrierte, klar gezeichnete Trauben mit guter natürlicher Balance. Bei einem Wein wie diesem steht weniger der üppige Ertrag im Vordergrund als die Präzision der Frucht und der Ausdruck des Terroirs.\n\nDer Jahrgang 2023 wurde bei Bourgogne-Weinen oft auf Frische und saubere Phenolik ausgerichtet, und das passt hier gut zur Stilistik. Der Ausbau erfolgte 12 Monate in französischen Eichenfässern, teilweise in neuem Holz, was die Frucht nicht überdecken, sondern strukturieren und aromatisch begleiten soll. Solche Weine werden in der Regel schonend vergoren und danach auf der Feinhefe ausgebaut oder zumindest mit etwas Hefekontakt gearbeitet, um Volumen und Textur zu gewinnen. Beim Domaine Vougeraie Chardonnay 2023 aus Vougeot zeigt sich dieser Ansatz besonders deutlich in der Verbindung aus Holz, Mineralität und einer klaren, trockenen Linie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas leuchtet der Domaine Vougeraie Chardonnay 2023 in hellem Goldgelb und wirkt sofort einladend. In der Nase steigen Apfel, Zitronenzeste und weiße Blüten auf, dazu kommen Butter, leichte Röstaromen und ein Hauch Vanille. Am Gaumen ist der Wein vollmundig und geschmeidig, aber nicht schwer, weil die Säure sehr gut integriert ist und dem 2023er eine klare Kontur gibt. Der Abgang bleibt lang, mineralisch und fein gewürzt, mit Eindruck von gebackenem Apfel und Zitronencreme.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Chardonnay aus Vougeot passt hervorragend zu gebratener Seezunge mit Butter und Zitronensaft, zu Jakobsmuscheln oder zu gebratenem Steinbutt mit feinen Kräutern. Auch Geflügelgerichte wie Perlhuhn mit Morchelsauce oder ein klassisches Coq au Vin blanc greifen die cremige Textur und die dezente Holzwürze des Weins schön auf. Wer es regional mag, kann ihn sehr stimmig zu einem Reblochon, einem gereiften Comté oder zu einem herbstlichen Gratin dauphinois servieren. Der 2023er wirkt dabei kräftig genug für Küche mit Substanz, bleibt aber präzise genug für elegante Teller mit Fisch und Meeresfrüchten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Vougeraie gehört zu den prägenden Namen im Burgund und ist besonders für eine stilistisch klare, terroirgeprägte Handschrift bekannt. Das Gut wurde Ende der 1990er Jahre aufgebaut und steht eng mit der Familie Boisset in Verbindung, die den Betrieb maßgeblich geformt hat. Unter der Leitung von Menschen wie Jean-Charles Boisset und dem langjährigen technischen Team hat sich Domaine Vougeraie einen Ruf für biodynamischen Weinbau und eine sehr sorgfältige Arbeit im Weinberg erarbeitet. Diese Ausrichtung ist im Burgund nicht bloß ein Etikett, sondern zeigt sich in der Art, wie die Weine Spannung, Herkunft und Reife miteinander verbinden. In Vougeot, einer der großen Namen der Côte de Nuits und auch für weiße Burgunder von seltener Präzision bekannt, wird dieser Ansatz besonders greifbar. Die Weine des Hauses wirken meist nicht laut, sondern fokussiert, mit sauberem Fruchtbild, guter Struktur und einem klaren Gespür für Balance. Genau darin liegt auch der Reiz dieses Chardonnay 2023 aus Vougeot: Er erzählt Herkunft, ohne sich in ihr zu verlieren.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Vougeraie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55832445813116,"sku":"MS-77946","price":154.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/vougeot-1er-cru-le-clos-blanc-domaine-vougeraie-2023-0.png?v=1779869342"},{"product_id":"vougeot-1er-cru-le-clos-blanc-domaine-vougeraie-magnum-15l-2023","title":"Vougeot 1er Cru Le Clos Blanc Domaine Vougeraie - Magnum 1,5L, 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine Vougeraie Vougeot 1er Cru Chardonnay 2023 zeigt burgundische Tiefe, feine Mineralität und die präzise Handschrift der Domaine in Vougeot. Der Duft wirkt elegant und vielschichtig, der Geschmack verbindet reife Frucht mit Spannung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Chardonnay-Reben für diesen Vougeot 1er Cru 2023 stehen im Herzstück der Côte de Nuits, wo Kalk und Ton den Weinen Struktur und einen klaren, steinigen Ausdruck geben. Bei Domaine Vougeraie arbeitet man biodynamisch, was im Burgund oft den Fokus auf Bodenleben, sorgfältige Begrünung und eine vitale, ausdrucksstarke Frucht unterstützt. Solche Lagen profitieren von einer genauen Arbeit im Weinberg, weil Chardonnay hier nicht nur auf Reife, sondern auch auf Spannung und Kontur angewiesen ist.\n\nDer Jahrgang 2023 wurde in Burgund insgesamt eher auf Präzision als auf opulente Wucht angelegt, und genau das passt zu einem Premier Cru aus Vougeot. Der Ausbau über 12 bis 14 Monate in französischen Barriques, teils neuem Holz, verleiht dem Wein zusätzliche Tiefe, ohne die Herkunft zu überdecken. Der Holzeinsatz zeigt sich typischerweise als feine Würze, etwas Vanille und eine sanfte Cremigkeit, während die Säure den Wein zusammenhält. Für einen Chardonnay aus Burgundy ist das ein Stil, der sowohl Reife als auch kalkige Spannung ins Glas bringt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt der Domaine Vougeraie Vougeot 1er Cru Chardonnay 2023 ein helles Gold mit grünlichen Reflexen, das sofort etwas Frische und Energie erwarten lässt. In der Nase finden Sie reifen Apfel, weißen Pfirsich und Zitronenzeste, dazu florale Nuancen, Butter und einen dezenten Hauch von geröstetem Holz. Am Gaumen wirkt der Wein dicht und großzügig, bleibt aber durch die lebendige Säure straff und präzise. Der kalkige, mineralische Nachhall zieht sich lange hin und gibt dem Chardonnay aus Vougeot jene klassische burgundische Balance, die Genuss und Kontur gleichermaßen bietet. 2023 zeigt hier nicht nur Frucht, sondern auch Länge und Spannung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZu diesem Chardonnay aus Burgund passen gebratener Steinbutt mit Beurre blanc, Jakobsmuscheln oder eine Poulet de Bresse in Rahmsauce besonders gut. Auch Pasta mit Pilzen und etwas Parmesan funktioniert sehr schön, weil die cremige Textur des Gerichts den Ausbau im Holz aufgreift, ohne den Wein zu überdecken. Wer es klassisch halten möchte, kombiniert den Domaine Vougeraie Vougeot 1er Cru Chardonnay 2023 mit pochiertem Fisch und einer einfachen Sauce mit Kräutern und Zitrone. Aus der Region selbst sind Geflügelgerichte mit cremiger Sauce und gereifter Comté oder ein milder, gut gereifter Käse naheliegende Begleiter, weil sie die burgundische Würze und die feine Mineralität des Weins aufnehmen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Vougeraie gehört zu den Betrieben, die im Burgund besonders klar für biodynamischen Weinbau stehen. Das Haus ist in Vougeot verankert und arbeitet auf einem beachtlichen Mosaik von Parzellen in der Côte de Nuits und darüber hinaus, wodurch die Weine je nach Lage sehr präzise zwischen Herkunft, Struktur und Feinheit balancieren. Geprägt wurde die Entwicklung der Domaine stark durch die Familie Boisset, und als zentrale Persönlichkeit gilt vor allem Jean-Claude Boisset, der den Stil und die Ausrichtung des Hauses entscheidend mitgeprägt hat. Heute verbindet die Domaine den Blick auf einzelne Terroirs mit einem eher zurückhaltenden Kellerstil, der die Lage sprechen lassen will statt sie mit Technik zu überdecken.\n\nGerade bei den Weißweinen zeigt sich diese Haltung in einer sorgfältigen, nicht überladenen Vinifikation und einem Ausbau, der dem Wein Form gibt, ohne ihn schwer zu machen. In Burgund ist das eine anspruchsvolle Balance, weil Chardonnay schnell an Tiefe gewinnt, aber ebenso schnell an Frische verlieren kann, wenn der Stil zu breit angelegt ist. Domaine Vougeraie setzt deshalb auf Klarheit, Spannung und eine saubere Herkunftsdefinition. Das Ergebnis sind Weine, die nicht laut auftreten, sondern mit Ruhe, Länge und Substanz überzeugen. Der Vougeot 1er Cru Chardonnay 2023 steht genau in dieser Tradition und zeigt, wie überzeugend Burgund sein kann, wenn Frucht, Kalk und Holz vernünftig austariert sind.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Vougeraie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55832445944188,"sku":"MS-77947","price":315.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/vougeot-1er-cru-le-clos-blanc-domaine-vougeraie-magnum-15l-2023-0.png?v=1779869348"},{"product_id":"volnay-domaine-vougeraie-2023","title":"Volnay Domaine Vougeraie, 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine Vougeraie Volnay 2023 Pinot Noir aus Burgund verbindet kühle Finesse, florale Tiefe und den feinen Schliff großer Volnay mit biodynamischer Präzision.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für diesen Pinot Noir aus Volnay stammen aus dem Burgund, genauer aus einem Teil der Côte de Beaune, der für elegante, fein gezeichnete Weine bekannt ist. Kalkhaltige Böden mit Lehmanteil prägen den Stil oft mit Frische, Struktur und einer klaren, mineralisch anmutenden Linie. Domaine Vougeraie arbeitet biodynamisch, was im Weinberg auf eine lebendige Bodenpflege, zurückhaltende Eingriffe und einen sorgfältigen Umgang mit dem Rebstock abzielt. Bei einem Jahrgang wie 2023 ist Präzision im Weinberg besonders wichtig, weil reife Frucht und Frische in Balance bleiben sollen.\n\nDie Vinifikation folgt bei einem Burgunder Pinot Noir meist dem Ziel, die Herkunft nicht zu überdecken, sondern zu schärfen. Die Vergärung erfolgt typischerweise mit schonender Extraktion, damit die zarten Tannine des Pinot Noir aus Burgund erhalten bleiben. Der Ausbau in französischen Eichenfässern für 12 bis 15 Monate, davon ein Teil in neuem Holz, gibt dem Wein Struktur und feine Gewürznoten, ohne die Frucht zu dominieren. Beim 2023 Volnay von Domaine Vougeraie ist genau diese Kombination aus Transparenz, Holzdisziplin und Herkunftstreue entscheidend.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der 2023er mit heller, leuchtender rubinroter Farbe, die sofort auf Eleganz statt Wucht verweist. In der Nase stehen Veilchen, Kirsche und rote Pflaume im Vordergrund, dazu kommen Rosennoten und eine Spur Backgewürze, die den Duft spannend vertiefen. Am Gaumen wirkt der Pinot Noir aus Volnay seidig und präzise, mit feinen Tanninen, lebendiger Frische und einem Kern aus roten Früchten, der nie schwer wird. Der Nachhall ist lang, schlank und klar, ganz im Stil von Volnay, und macht Lust auf die nächsten Jahre im Keller, denn der 2023er dürfte sich bis 2034 noch weiter entfalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Volnay Pinot Noir 2023 passt besonders gut zu Gerichten, die seine feine Struktur nicht überdecken. Gebratene Poularde mit Pilzen, Perlhuhn aus dem Ofen oder Kalbsrücken mit Kräutern greifen die elegante Frucht und die zarten Gewürznoten schön auf. Auch Rehmedaillons, Entenbrust oder geschmorte Taube funktionieren sehr gut, weil der Wein genug Spannung für Wild mitbringt, ohne die Speisen zu beschweren. Als klassischer burgundischer Begleiter bietet sich Coq au Vin an, ebenso wie Charcuterie und gereifter Comté, wenn es eher unkompliziert, aber stilvoll sein soll. Zu kräftigem rotem Fleisch darf es gern ein zartes Stück sein, etwa Filet, damit der Pinot Noir aus dem Burgund seine Finesse behält.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine de la Vougeraie ist ein bedeutender Name im Burgund und steht für einen modernen, zugleich sehr ortsbezogenen Zugang zu den klassischen Lagen der Region. Das Weingut wurde Anfang der 1990er Jahre aufgebaut und gehört zur Familie Boisset, deren Name mit der Entwicklung vieler Burgunderweine eng verbunden ist; Jean-Claude Boisset gilt als prägende Figur der Familie. Die Domaine arbeitet biodynamisch und legt großen Wert auf eine vitale Weinbergsarbeit, niedrige Erträge und eine möglichst klare Übersetzung von Lage und Jahrgang. Gerade in Volnay, wo Pinot Noir besonders fein und duftig ausfallen kann, zeigt sich dieser Ansatz deutlich, weil die Weine weder überladen noch technisch glatt wirken. Für die stilistische Handschrift der Domaine sind Transparenz, Präzision und ein zurückhaltender Einsatz von Holz typisch, sodass die Herkunft stets im Vordergrund bleibt.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Vougeraie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55832445976956,"sku":"MS-77965","price":84.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/volnay-domaine-vougeraie-2023-0.png?v=1779869365"},{"product_id":"nuits-saint-georges-clos-de-thorey-1er-cru-domaine-vougeraie-2023","title":"Nuits Saint Georges Clos De Thorey 1er Cru Domaine Vougeraie, 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine Vougeraie Pinot Noir 2023 aus dem Burgund zeigt Nuits-Saint-Georges mit Klarheit, Tiefe und fein geschliffener Spannung. Diese biodynamisch geführte Cuvée verbindet dunkle Frucht, würzige Erde und präzise Struktur zu einem charaktervollen, eleganten Pinot Noir mit regionalem Profil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Herzen des Burgunds arbeitet Domaine Vougeraie mit einem klaren Blick auf Herkunft und Balance, und der Pinot Noir aus Nuits-Saint-Georges 2023 zeigt genau diesen Ansatz. Die Parzellen liegen auf Kalk, Ton und Mergel, also auf Böden, die der Sorte im Burgund Spannung, Frische und eine feine salzige Linie geben können. Die biodynamische Bewirtschaftung passt gut zu diesem Denken, denn sie zielt auf lebendige Böden und einen möglichst präzisen Ausdruck des Terroirs. Gerade in Nuits-Saint-Georges ist Pinot Noir oft etwas fester gebaut als in manch anderem Teil der Côte de Nuits, was hier gut nachvollziehbar ist.\n\nFür die Vinifikation werden bei einem Wein wie diesem typischerweise schonende Extraktion und eine sorgfältige Lese in den Vordergrund gestellt, damit Frucht und Struktur im Gleichgewicht bleiben. Der Ausbau im französischen Barrique, hier über 12 bis 15 Monate mit einem Anteil neuer Fässer, gibt dem Wein Würze und Form, ohne den Pinot Noir aus dem Burgund zu überdecken. 2023 dürfte als Jahrgang einen reifen, aber frischen Rahmen mitgebracht haben, was zu den beschriebenen Aromen von dunkler Kirsche, Himbeere, Veilchen und etwas Trüffel sehr gut passt. Im Glas wirkt das Ergebnis präzise, nicht schwer, und zeigt jene Spannung, die man an Nuits-Saint-Georges so schätzt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Domaine Vougeraie Pinot Noir 2023 aus Nuits-Saint-Georges in tiefem Rubin mit leicht purpurnen Reflexen. In der Nase öffnet er sich mit dunkler Kirsche, Himbeere und Veilchen, dazu kommen ein Hauch Trüffel und feine Gewürznoten, die an Backgewürze erinnern. Am Gaumen wirkt der Wein strukturiert und elegant, mit feinkörnigen Tanninen, lebendiger Säure und einer klaren, dunklen Frucht, die von erdiger Mineralität getragen wird. Der 2023er wirkt dabei nicht laut, sondern konzentriert und präzise, mit dem typischen Zug und der Tiefe, die Nuits-Saint-Georges so markant machen. Das Finale ist lang, würzig und von einer schönen, leicht kernigen Spannung geprägt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZu diesem Pinot Noir passen Gerichte, die seine Struktur aufnehmen, ohne sie zu überdecken. Gebratenes oder geschmortes Wild, etwa Rehrücken mit Pilzen, ist ein klassischer Partner, ebenso Entenbrust mit leicht pfeffriger Jus. Auch Kalbsbraten, Perlhuhn oder Coq au vin greifen die burgundische Stilistik des Domaine Vougeraie Pinot Noir 2023 aus Nuits-Saint-Georges sehr schön auf. Aus der Region gedacht wäre Boeuf bourguignon eine naheliegende Wahl, weil die Röstaromen, die Säure und die erdige Tiefe des Weins daran besonders gut andocken. Reifer Comté oder ein anderer gereifter Hartkäse funktionieren ebenfalls, vor allem wenn der Wein etwas Luft bekommen hat. Auch luftgetrocknete Wurst und feine Schmorgerichte mit Pilzen sind stimmige Begleiter, weil sie die würzigen und trüffeligen Seiten des Pinot Noir aus dem Burgund betonen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Vougeraie gehört zu den Namen, die im modernen Burgund für einen ernsthaften, herkunftsorientierten Stil stehen. Das Gut arbeitet biodynamisch und versucht, die einzelnen Lagen und Parzellen so klar wie möglich sprechen zu lassen, statt den Weinen einen uniformen Hausstil überzustülpen. Geprägt wurde dieser Weg auch von der Familie Boisset, die hinter dem Domaine-Denken steht und in der Burgunderwelt seit Jahrzehnten präsent ist. Für Weinfreunde ist wichtig, dass hier nicht nur technische Korrektheit zählt, sondern vor allem ein feines Gespür für Balance, Textur und die Eigenart jeder Lage.\n\nDer Fokus liegt auf Burgunderklassikern wie Chardonnay und Pinot Noir, doch gerade bei den roten Weinen zeigt sich, wie präzise das Haus arbeitet. Nuits-Saint-Georges ist dafür eine besonders passende Herkunft, weil die Appellation für Struktur, Tiefe und Würze steht, ohne dabei die Eleganz aus dem Blick zu verlieren. Der Jahrgang 2023 fügt sich in dieses Bild mit guter Frucht und einer lebendigen, klaren Kontur ein. Domaine Vougeraie bleibt damit ein Produzent für Menschen, die Burgund nicht nur als Herkunft, sondern als feingliedriges Zusammenspiel von Boden, Klima und behutsamer Kellerarbeit verstehen.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Vougeraie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55832446075260,"sku":"MS-77967","price":112.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/nuits-saint-georges-clos-de-thorey-1er-cru-domaine-vougeraie-2023-0.png?v=1779869368"},{"product_id":"bonnes-mares-grand-cru-domaine-vougeraie-2023","title":"Bonnes Mares Grand Cru Domaine Vougeraie, 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine Vougeraie Bonnes Mares Grand Cru Pinot Noir aus Burgund verbindet Tiefe, Mineralität und Finesse mit der Spannung eines großen Jahrgangs 2023.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Bonnes Mares Grand Cru in der Bourgogne trifft Pinot Noir auf kalkhaltige Böden mit Ton und Mergel, eine Kombination, die oft sowohl Spannung als auch Substanz in den Wein bringt. Domaine Vougeraie arbeitet biodynamisch, was im Weinberg auf Aufmerksamkeit für den natürlichen Rhythmus und möglichst schonende Pflege der Reben hinausläuft. Gerade in einem Grand Cru wie diesem ist die Balance zwischen Ertrag, Reife und Frische entscheidend, und 2023 dürfte mit seiner generellen Ausdruckskraft und guten Aromenausprägung für einen konzentrierten, aber nicht schweren Stil sorgen.\n\nFür die Vinifikation werden solche Lagen meist sehr präzise gelesen, damit die Pinot-Noir-Trauben ihre feine Frucht und Struktur behalten. Der Ausbau im französischen Barrique über 16 bis 18 Monate, mit einem Anteil neuer Fässer, gibt dem Wein zusätzliche Tiefe, ohne die Herkunft zu überdecken. In einem Wein wie dem Domaine Vougeraie Bonnes Mares Grand Cru Pinot Noir 2023 soll das Holz nicht dominieren, sondern die Textur glätten und die komplexen, würzigen Noten aus dem Grand Cru herausarbeiten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Wein mit tiefer, rubin-garnetfarbener Farbe und einer klaren, konzentrierten Ausstrahlung. In der Nase treffen dunkle Kirsche, Pflaume und Veilchen auf erdige, an Trüffel erinnernde Nuancen, dazu kommt eine feine, fast lederartige Würze. Am Gaumen wirkt der Bonnes Mares Grand Cru 2023 vollmundig und straff zugleich, mit reifen, aber festen Tanninen, lebendiger Säure und einem langen, mineralischen Nachhall. Das ist Pinot Noir mit ernster Architektur, der jetzt schon Eindruck macht, aber von 2028 bis 2045 sehr schön reifen dürfte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZu diesem Pinot Noir passen Gerichte mit Tiefe und feiner Röstaromatik besonders gut, etwa Rehrücken mit Preiselbeeren, geschmorte Kalbsbäckchen oder Entenbrust mit Pilzen. Auch klassisch französisch gedacht funktioniert er hervorragend zu Coq au Vin oder zu Perlhuhn mit Kräutern und Morcheln. Wer Käse dazu servieren möchte, sollte zu gereiftem Comté oder Époisses greifen, weil beides die mineralische Spannung und die würzigen Noten des Weins aufnimmt. Aus der Region selbst bietet sich natürlich Wild an, am besten mit einer Sauce, die den Charakter des Bonnes Mares Grand Cru aus 2023 nicht überdeckt, sondern begleitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Vougeraie ist ein moderner, zugleich tief im burgundischen Erbe verwurzelter Betrieb mit Sitz in Beaune, der für seine präzise Arbeit in den Lagen von der Côte de Nuits bis zur Côte de Beaune bekannt ist. Das Haus ist Teil der Entwicklung, die Burgund in den letzten Jahrzehnten stärker auf einzelne Terroirs und sorgfältige Weinbergsarbeit ausgerichtet hat. Besonders prägend ist dabei die biodynamische Philosophie, die bei Domaine Vougeraie nicht als Etikett, sondern als konsequente Haltung gegenüber Boden, Rebe und Jahrgang verstanden wird. Die Weine sollen Herkunft klar abbilden, mit Frische, Struktur und möglichst wenig Verfälschung durch Kellertechnik.\n\nMit dem Namen Domaine Vougeraie ist vor allem François Labet verbunden, der als verantwortliche Figur und prägende Kraft des Gutes gilt. Unter seiner Leitung hat sich das Profil der Weine auf Präzision, Transparenz und Balance geschärft, ohne den klassischen burgundischen Kern zu verlieren. Im besten Fall wirken die Weine nie laut, sondern eher wie sorgfältig gezeichnete Porträts ihrer Lage, und das gilt besonders für einen Grand Cru wie Bonnes Mares. In einem Jahrgang wie 2023 zeigt sich diese Handschrift an Klarheit im Duft, kontrollierter Kraft und einem Ausbau, der die Struktur unterstützt, statt sie zu überdecken.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Vougeraie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55832446108028,"sku":"MS-77978","price":462.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/bonnes-mares-grand-cru-domaine-vougeraie-2023-0.png?v=1779869373"},{"product_id":"nuits-saint-georges-clos-de-thorey-1er-cru-domaine-vougeraie-magnum-15l-2023","title":"Nuits Saint Georges Clos De Thorey 1er Cru Domaine Vougeraie - Magnum 1,5L, 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine Vougeraie Pinot Noir 2023 aus Nuits-Saint-Georges verbindet burgundische Tiefe, Eleganz und mineralische Frische im Glas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Vougeraie arbeitet im Burgund seit vielen Jahren biodynamisch und legt den Fokus auf eine präzise, naturnahe Arbeit im Weinberg. Beim Pinot Noir aus Nuits-Saint-Georges prägen kalk- und tonhaltige Böden den Stil deutlich, denn sie geben dem Wein Struktur, Spannung und jene kühle Mineralität, für die die Côte de Nuits geschätzt wird. Die Lage im Burgund, genauer im Dorfbereich von Nuits-Saint-Georges, liefert meist konzentrierte Trauben mit reifer Frucht und feinem Gerbstoff, wenn die Vegetationsperiode es zulässt. Für einen 2023er Pinot Noir ist diese Balance besonders wichtig, weil der Jahrgang in vielen Teilen Burgunds von Frische und guter aromatischer Reife profitiert hat.\n\nDie Trauben werden bei Domaine Vougeraie typischerweise sorgfältig gelesen und schonend verarbeitet, damit die feine Frucht des Pinot Noir erhalten bleibt. Der Ausbau in französischen Barriques, hier über 12 bis 15 Monate und mit einem Anteil neuer Fässer, gibt dem Wein zusätzliche Tiefe, ohne die Herkunft zu überdecken. Gerade bei Nuits-Saint-Georges ist ein zurückhaltender Holzeinsatz wichtig, damit die rote und dunkle Frucht, die Würze und der mineralische Kern klar bleiben. Der 2023er zeigt damit die typische burgundische Verbindung aus Präzision, Subtilität und innerer Kraft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Domaine Vougeraie Pinot Noir 2023 aus Nuits-Saint-Georges in tiefem Rubin mit violettem Schimmer, was sofort auf Substanz und Jugend hinweist. In der Nase steigen schwarze Kirsche, Himbeere und Veilchen auf, dazu kommen Trüffel, etwas Tabak und eine feine Würze, die an den kalkreichen Boden erinnert. Am Gaumen wirkt der Wein seidig, dabei keineswegs leichtgewichtig, denn der 2023er besitzt einen konzentrierten Kern und gut gezeichnete, reife Tannine. Der Abgang ist lang, mineralisch und klar, mit genug Frische, um ihm Spannung und Trinkfluss zu geben. Jetzt wirkt er noch verschlossen, aber genau darin liegt sein Reiz, denn die Struktur verspricht eine schöne Entwicklung bis in die späten 2030er Jahre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZu diesem Pinot Noir passt alles, was Finesse mit Tiefe verbindet. Besonders schön ist er zu geschmortem Lamm oder einem zarten Rinderbraten, weil die seidigen Tannine und die dunkle Frucht die herzhafte Textur sehr gut aufnehmen. Auch Wildgerichte wie Reh oder Hirsch passen ausgezeichnet, ebenso Entenbrust mit einer reduzierten Kirschsauce. Wer es klassisch-burgundisch mag, serviert den Domaine Vougeraie Pinot Noir 2023 zu Coq au Vin oder zu Kalbsbacken mit Pilzen. Mit gereiftem Käse, etwa Époisses oder einem milderen Comté, zeigt er schließlich eine besonders schöne, erdige Seite. Sogar zu feiner Charcuterie, etwa Jambon persillé oder luftgetrocknetem Schinken, findet er einen überzeugenden Dialog.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Vougeraie gehört zu den profilierten Häusern im Burgund und steht für einen Stil, der Herkunft vor Effekten stellt. Das Gut ist eng mit der Familie Boisset verbunden, und in der jüngeren Geschichte hat vor allem Jean-Charles Boisset als treibende Kraft den kompromisslosen Qualitätsanspruch des Hauses geprägt. Die Arbeit im Weinberg ist biodynamisch ausgerichtet, was man weniger an Schlagworten als an der Klarheit und inneren Ruhe der Weine erkennt. Im Burgund, wo kleinste Unterschiede in Boden und Exposition sofort im Glas sichtbar werden, ist diese Art des Arbeitens besonders sinnvoll, weil sie die Eigenart jeder Lage nicht glättet, sondern schärft. Nuits-Saint-Georges ist dabei ein wichtiger Baustein im Portfolio, denn die Appellation bringt Pinot Noir mit Struktur, Würze und ernster Tiefe hervor. Genau dort zeigt Domaine Vougeraie, wie präzise und geradlinig Burgunderwein sein kann, wenn Handwerk, Herkunft und Geduld zusammenkommen.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Vougeraie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55832446173564,"sku":"MS-77968","price":234.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/nuits-saint-georges-clos-de-thorey-1er-cru-domaine-vougeraie-magnum-15l-2023-0.png?v=1779869361"},{"product_id":"bienvenue-batard-montrachet-grand-cru-domaine-vougeraie-2023","title":"Bienvenue Batard Montrachet Grand Cru Domaine Vougeraie, 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine Vougeraie Bienvenues-Bâtard-Montrachet Chardonnay 2023 aus Burgund verbindet Grand-Cru-Tiefe mit präziser Frische und feiner Kalkmineralität.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für den Domaine Vougeraie Bienvenues-Bâtard-Montrachet Chardonnay 2023 stammen aus einer der kleinsten und nobelsten Lagen des Burgund, wo Kalk und Ton für Spannung, Druck und eine sehr klare mineralische Linie sorgen. Im Grand Cru ist der Boden oft der eigentliche Erzähler: Er gibt dem Chardonnay nicht nur Reife, sondern auch diese straffe, fast salzige Kontur, die große weiße Burgunder so unverwechselbar macht. Domaine Vougeraie arbeitet biodynamisch, was im Bienvenues-Bâtard-Montrachet besonders gut zu dem sensiblen Zusammenspiel aus Kraft und Präzision passt.\n\nDer Jahrgang 2023 dürfte im Stil des Hauses auf sorgfältige Selektion und behutsame Vinifikation setzen, damit die Balance zwischen Reife und Frische erhalten bleibt. Der Ausbau in französischen Eichenbarriques, mit einem Anteil Neuholz, bringt bei diesem Chardonnay typischerweise zusätzliche Tiefe, ohne die Herkunft zu überdecken. Solche Weine werden in Burgund meist so ausgebaut, dass Textur, feine Würze und die natürliche Spannung des Terroirs zusammenfinden. Genau darin liegt die Stärke eines großen weißen Grand Cru aus Burgund: Er wirkt großzügig und konzentriert, bleibt aber stets präzise.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich dieser Chardonnay aus Bienvenues-Bâtard-Montrachet 2023 in hellem Gold mit grünlichen Reflexen, und schon der erste Duft macht klar, dass hier nicht an Ausdruck gespart wurde. Weiße Pfirsiche, Zitronencreme und ein Hauch von Brioche stehen neben floralen Noten, später kommen Butter, Vanille und geröstete Haselnüsse hinzu. Am Gaumen wirkt der Wein cremig und voll, aber nie schwer, weil die lebendige Säure ihn trägt und die kalkige Mineralität für Richtung sorgt. Der Abgang ist lang, präzise und sehr Burgund in seiner Mischung aus Reife, Würze und Energie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZu diesem Chardonnay aus Burgund passen Gerichte, die seine Cremigkeit aufnehmen, aber seine Spannung respektieren. Sehr schön sind gebratener Steinbutt mit Beurre blanc, Hummer mit feiner Kräuterbutter oder Jakobsmuscheln auf Pastinakenpüree, weil die salzige Mineralik des Weins die Süße des Meeres herausarbeitet. Auch Geflügel funktioniert ausgezeichnet, etwa Perlhuhn mit Morcheln oder eine Poularde mit heller Rahmsauce. Als klassische burgundische Begleitung bietet sich gereifter Comté an, dessen nussige Tiefe die Noten von Haselnuss, Vanille und Butter im Jahrgang 2023 elegant aufnimmt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine de la Vougeraie gehört zu den profiliertesten Betrieben im Burgund und ist für einen Stil bekannt, der Herkunft ernst nimmt und Eingriffe möglichst zurückhaltend hält. Das Haus arbeitet biodynamisch und denkt seine Weine stark vom jeweiligen Clos, der jeweiligen Lage und dem natürlichen Gleichgewicht der Reben her. Besonders bei großen weißen Burgundern zeigt sich diese Haltung sehr klar: Statt Opulenz um ihrer selbst willen sucht die Domaine Spannung, Definition und Tiefe. Gegründet wurde das Weingut von der Familie Boisset, die im Burgund seit Jahrzehnten eine wichtige Rolle spielt, und mit Jean-Charles Boisset ist bis heute eine prägende Figur des Hauses verbunden. In der praktischen Arbeit stehen die Keller- und Feldteams für eine präzise, handwerkliche Umsetzung, die gerade in Grand-Cru-Lagen wie Bienvenues-Bâtard-Montrachet den Charakter des Orts vor den Stil des Produzenten stellt. Das erklärt, warum ein Wein wie dieser 2023 nicht einfach nur reich wirkt, sondern zugleich strukturiert, ruhig und sehr fokussiert.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Vougeraie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55832446206332,"sku":"MS-77950","price":433.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/bienvenue-batard-montrachet-grand-cru-domaine-vougeraie-2023-0.png?v=1779869346"},{"product_id":"chassagne-montrachet-rouge-1er-cru-morgeot-clos-de-la-chapelle-domaine-vougeraie-2023","title":"Chassagne Montrachet Rouge 1er Cru Morgeot Clos De La Chapelle Domaine Vougeraie, 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine de la Vougeraie Pinot Noir 2023 aus Chassagne-Montrachet zeigt Burgunds Finesse mit kühler Frucht, feiner Würze und mineralischer Tiefe. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBeim Domaine de la Vougeraie Pinot Noir 2023 aus Chassagne-Montrachet steht die Herkunft klar im Vordergrund. Die Reben wachsen auf kalk- und tonhaltigen Böden, wie sie für diesen Teil der Bourgogne typisch sind, und liefern Pinot Noir mit Frische, Spannung und einer fein gezeichneten Struktur. Der biodynamische Ansatz des Hauses zielt darauf, die Lebendigkeit im Weinberg zu fördern und die Balance zwischen reifer Frucht und salziger Mineralität zu bewahren.\n\nFür den 2023er Jahrgang ist eine sorgfältige Lese entscheidend, denn Pinot Noir reagiert sensibel auf die Reife der Trauben. Typischerweise wird in der Region mit schonender Extraktion gearbeitet, damit der Wein seine feine Textur behält. Der Ausbau in französischen Barriques über 12 bis 15 Monate, mit etwa 20 bis 30 Prozent neuem Holz, gibt dem Wein zusätzliche Tiefe, ohne die rote Frucht zu überdecken. So bleibt der Stil klar burgundisch, mit Präzision statt Gewicht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Domaine de la Vougeraie Pinot Noir 2023 in hellem Rubinrot, und schon der erste Duft macht Lust auf den nächsten Schluck. Kirsche, Himbeere und Veilchen stehen im Vordergrund, darunter liegen subtile Noten von Waldboden, Pilzen und einem Hauch Rauch. Am Gaumen wirkt der Wein elegant und mittelgewichtig, mit seidigen Tanninen, lebendiger Säure und einer feinen, mineralischen Spannung. Der 2023er endet lang und klar, eher auf Linie als auf Opulenz, und genau das macht seinen Reiz aus.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZu diesem Pinot Noir passt alles, was feine Struktur und aromatische Tiefe mitbringt. Sehr schön sind gebratene Poularde mit Kräutern, Perlhuhn oder Ente, ebenso Rehrücken oder Wachtel mit Pilzjus. Auch Kalbsbraten oder Lammkoteletts funktionieren gut, wenn die Zubereitung nicht zu schwer ausfällt. Als klassische burgundische Begleitung bietet sich Coq au Vin an, ebenso gereifter Comté oder ein Stück Époisses mit etwas Brot und Cornichons.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine de la Vougeraie gehört zur Burgunder Familie Boisset und ist heute einer der bekanntesten Namen für biodynamisch arbeitende Weingüter in der Côte d'Or. Das Haus wurde Ende der 1990er-Jahre aufgebaut und verfolgt von Beginn an einen klaren, terroirbetonten Stil, bei dem die einzelnen Lagen möglichst unverstellt sprechen sollen. Unter den prägenden Persönlichkeiten des Hauses sind Jean-Claude Boisset als Gründer der Familie und Guillaume d'Angerville als langjähriger Leiter des Weinguts zu nennen, der die Entwicklung hin zu biodynamischer Bewirtschaftung mitgeprägt hat. Die Philosophie ist nicht laut, sondern präzise: gesunde Böden, sorgfältige Arbeit im Weinberg und zurückhaltender Ausbau im Keller. Gerade in einer Appellation wie Chassagne-Montrachet, die eher für Weißweine berühmt ist, zeigt der Betrieb, dass Pinot Noir aus der Region ebenso viel Ausdruck und Eleganz besitzen kann. Der Stil der Weine ist meist fein gezeichnet, mineralisch und von einer natürlichen Energie getragen, ohne auf Konzentration oder Tiefe zu verzichten.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Vougeraie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55832446239100,"sku":"MS-77971","price":126.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/chassagne-montrachet-rouge-1er-cru-morgeot-clos-de-la-chapelle-domaine-vougeraie-2023-0.png?v=1779869367"},{"product_id":"savigny-les-beaune-1er-cru-les-marconnets-domaine-vougeraie-2023","title":"Savigny-Les-Beaune 1er Cru Les Marconnets Domaine Vougeraie, 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine Vougeraie Pinot Noir Burgund 2023 zeigt Savigny-lès-Beaune mit Klarheit, Finesse und kühler Frische aus kalk- und tonreichen Lagen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Savigny-lès-Beaune zeigt sich Pinot Noir oft von seiner geradlinigen, fein gezeichneten Seite, und genau dort liegt auch die Stärke dieses Weins. Die kalk- und tonhaltigen Böden der Côte de Beaune geben dem 2023er eine klare Struktur, während das biodynamische Arbeiten im Weinberg auf Balance und Ausdruck abzielt. Domaine Vougeraie ist in Burgund für eine präzise, naturnahe Herangehensweise bekannt, die die Herkunft nicht überdeckt, sondern herausarbeitet.\n\nDer Jahrgang 2023 brachte in Burgund reife Frucht bei guter Frische, was Pinot Noir in Savigny-lès-Beaune häufig zugutekommt. Für die Reifung in französischen Eichenfässern, teils mit neuem Holz, ist beim Haus ein behutsamer Einsatz üblich, damit die Frucht und die feine Struktur im Vordergrund bleiben. Das Ergebnis ist ein Wein mit klassischem Burgund-Profil, also eher auf Spannung als auf Gewicht gebaut, mit sauber eingebundenem Holz und einem Stil, der den Wein schon in der Jugend zugänglich macht und ihm doch Entwicklung erlaubt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas wirkt der Domaine Vougeraie Pinot Noir 2023 aus Savigny-lès-Beaune hell rubinrot mit einem leicht violetten Schimmer, der sofort Frische signalisiert. In der Nase öffnen sich rote Kirschen, Himbeeren und Veilchen, dazu kommen eine feine Würze, ein Hauch Rauch und ein erdiger Unterton, wie man ihn von gut gemacht Pinot Noir aus Burgund kennt. Am Gaumen bleibt der Wein elegant und mittelkräftig, mit seidig wirkenden Tanninen und einer lebendigen Säure, die die rote Frucht klar trägt. Das Finale ist präzise, fein gewürzt und von einer stillen, kühlen Länge geprägt, die Lust auf den nächsten Schluck macht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Pinot Noir aus Burgund passt hervorragend zu gebratenem Perlhuhn, zartem Hähnchen mit Pilzen oder Entenbrust mit einer leichten Jus. Auch Rehmedaillons, Kalbsrücken oder geschmorte Lammkeule funktionieren sehr gut, weil die feine Säure und die seidigen Tannine des Weins genug Struktur mitbringen, ohne das Fleisch zu überdecken. Aus dem regionalen Repertoire ist Coq au Vin eine besonders stimmige Wahl, gerade wenn die Sauce nicht zu kräftig ausfällt. Dazu kommen gereifter Comté, ein milder Époisses oder eine gute Charcuterieplatte, wenn man den Wein eher puristisch und leicht gekühlt genießen möchte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Vougeraie ist ein Name, der in Burgund für eine sehr bewusste Verbindung von Herkunft, Präzision und nachhaltiger Arbeit steht. Das Gut gehört zur Familie Boisset und wird seit Jahren mit starkem Fokus auf biodynamische Bewirtschaftung geführt, was man vor allem an der Klarheit und Spannung der Weine erkennt. Für die stilistische Ausrichtung ist vor allem Jean-Charles Boisset als prägende Figur der Familie wichtig, während die konkrete Arbeit im Weinberg und Keller auf ein erfahrenes Team rund um das Domaine zurückgeht. Der Ansatz ist nicht laut, sondern sorgfältig, mit dem Ziel, die jeweilige Lage in Chardonnay, Pinot Noir und anderen Burgunder-Rebsorten möglichst unverstellt zu zeigen. Im Falle von Savigny-lès-Beaune bedeutet das einen Pinot Noir, der nicht auf Opulenz setzt, sondern auf feine Textur, Frische und einen klar erkennbaren Ortscharakter. Genau diese Kombination macht die Weine von Domaine Vougeraie für Burgund-Liebhaber so interessant, weil sie traditionelle Herkunft und moderne, präzise Weinbergsarbeit überzeugend zusammenbringen.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Vougeraie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55832446271868,"sku":"MS-77962","price":70.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/savigny-les-beaune-1er-cru-les-marconnets-domaine-vougeraie-2023-0.png?v=1779869357"},{"product_id":"vougeot-clos-du-prieure-domaine-vougeraie-2023","title":"Vougeot Clos Du Prieuré Domaine Vougeraie, 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine Vougeraie Pinot Noir 2023 aus dem Burgund zeigt feine Frische, kühle Tiefe und die präzise Spannung des kalkreichen Terroirs von Vougeot.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Domaine Vougeraie Pinot Noir 2023 stammt aus Vougeot im Burgund, einer der feinsten Adressen für Pinot Noir. Die Reben wachsen hier auf kalk- und lehmgeprägten Böden, die dem Wein Struktur, Spannung und jene kühle Mineralität geben, für die das Gebiet bekannt ist. Domaine de la Vougeraie, heute meist als Domaine Vougeraie geführt, arbeitet seit Jahren biodynamisch, was im Weinberg vor allem auf lebendige Böden und eine sorgfältige Begrenzung des Ertrags zielt. Gerade bei 2023 zeigt sich, wie wichtig diese Detailarbeit ist, denn der Jahrgang verlangte in vielen burgundischen Lagen eine präzise Auswahl und gutes Timing im Weinberg. \n\nIm Keller wird der Pinot Noir typischerweise so behandelt, dass seine Finesse erhalten bleibt, nicht überdeckt wird. Für den Domaine Vougeraie Pinot Noir 2023 ist der Ausbau in französischen Eichenfässern über 12 Monate angegeben, mit einem Anteil von 20 bis 30 Prozent neuem Holz, was dem Wein Würze und leichte Kontur gibt, ohne den Fruchtkern zu dominieren. Pinot Noir aus dem Burgund wird häufig behutsam vergoren und mit Blick auf Transparenz ausgebaut, damit Herkunft, Jahrgang und Rebsorte klar lesbar bleiben. Genau das passt hier: 2023 wirkt nicht schwer, sondern klar, frisch und in seiner Ausrichtung sehr burgundisch.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas wirkt der Domaine Vougeraie Pinot Noir 2023 brillant rubinrot mit violetten Reflexen, und schon im Duft verbindet er rote Kirsche, Himbeere und einen floralen Ton von Veilchen mit feiner Pilzwürze. Mit etwas Luft treten dezente Noten von Backgewürzen und ein sanfter Holzton hinzu, ohne dass die Frucht an Ausdruck verliert. Am Gaumen ist der 2023er mittelkräftig, mit seidigen Tanninen, lebendiger Säure und einer klaren, linearen Struktur, die den Wein sehr trinkig macht. Der Nachhall bleibt auf roter Frucht und einer feinen, kalkigen Mineralität, die besonders gut zeigt, warum Pinot Noir aus Vougeot so geschätzt wird.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Pinot Noir 2023 passt hervorragend zu gebratener Poularde, Kalbsrücken oder Ente mit milden Kräutern, weil seine Säure und die feinen Tannine das Fleisch elegant begleiten. Ebenso schön ist er zu Rehmedaillons, Pilzragout oder einer klassischen Charcuterie-Platte mit Schinken, Terrine und Cornichons, wo seine rote Frucht und die würzigen Noten sehr gut greifen. Zu gereiftem Käse wie Comté oder Époisses zeigt er eine schöne burgundische Seite, besonders wenn der Käse nicht zu salzig und der Wein leicht gekühlt serviert wird. Als regionaler Klassiker bietet sich in Burgund auch Coq au vin an, denn die Kombination aus Pinot Noir, Geflügel und aromatischer Sauce wirkt hier besonders stimmig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Vougeraie ist ein Burgunder Weingut mit Sitz in Beaune und starkem Fokus auf biologischen und biodynamischen Anbau. Der Name ist eng mit der Familie Boisset verbunden, deren Rolle für die Entwicklung des Hauses prägend war: Jean-Claude Boisset gründete das Unternehmen, und sein Sohn Jean-Charles Boisset steht heute als wichtige Persönlichkeit hinter der internationalen Ausrichtung der Familie. Auf den Lagen des Burgunds arbeitet das Weingut mit großem Respekt für Herkunft und Boden, und gerade in Vougeot zeigt sich diese Haltung besonders deutlich, weil dort Kalk und Ton sehr präzise, fast nüchtern sprechen können. Die Weine sind meist nicht auf Lautstärke angelegt, sondern auf Klarheit, Balance und die feine Übersetzung des jeweiligen Climas und Terroirs. Wer den Stil des Hauses verstehen will, findet ihn im Domaine Vougeraie Pinot Noir 2023 gut wieder: sauber gezeichnete Frucht, moderate Holznote und ein klarer burgundischer Akzent. Diese Verbindung aus sorgfältiger Weinbergsarbeit und zurückhaltender Vinifikation prägt die Handschrift des Guts bis heute.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Vougeraie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55832446304636,"sku":"MS-77972","price":105.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/vougeot-clos-du-prieure-domaine-vougeraie-2023-0.png?v=1779869371"},{"product_id":"corton-le-clos-du-roi-grand-cru-domaine-vougeraie-2023","title":"Corton Le Clos Du Roi Grand Cru Domaine Vougeraie, 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine Vougeraie Corton Grand Cru Pinot Noir 2023 aus Burgund zeigt Tiefe, Frische und die kühle Präzision der Kalk-Mergel-Hänge.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Domaine Vougeraie Corton Grand Cru Pinot Noir 2023 stammt aus einer der markantesten Lagen der Côte de Beaune, wo Kalk, Mergel und Ton dem Wein Spannung und einen klaren mineralischen Rahmen geben. Der Pinot Noir zeigt hier oft ein sehr präzises Profil, weil Corton Kraft mit einer eher straffen, würzigen Linie verbindet. Domaine Vougeraie arbeitet biodynamisch, was im Weinberg vor allem auf lebendige Böden, sorgfältige Begrünung und einen respektvollen Umgang mit dem natürlichen Gleichgewicht zielt.\n\nBeim Ausbau werden solche Burgunder je nach Jahrgang und Parzelle mit viel Fingerspitzengefühl vinifiziert, um Herkunft und Textur sichtbar zu halten. Für den 2023er werden 16 bis 18 Monate in französischen Barriques angegeben, davon etwa 20 bis 30 Prozent neues Holz, was dem Wein Struktur gibt, ohne die Frucht zu überdecken. Die Stilistik bleibt damit klassisch burgundisch: präzise, fein gezeichnet und auf Länge gebaut. Der Jahrgang 2023 bringt erfahrungsgemäß in Burgund reife Frucht mit genügend Frische, sodass der Wein früh Charme hat und zugleich Entwicklung verspricht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt der Domaine Vougeraie Corton Grand Cru Pinot Noir 2023 ein tiefes Rubinrot, das sofort auf Substanz hindeutet. In der Nase verbinden sich dunkle Kirsche, Veilchen und eine feine rauchige Mineralität mit Anklängen von Unterholz, etwas Trüffel und würziger Frische. Am Gaumen wirkt der 2023er vollmundig und klar gebaut, mit reifem, aber festem Tannin und einer Struktur, die eher auf Eleganz als auf Opulenz setzt. Mit Luft entfalten sich rote und dunkle Früchte noch deutlicher, während die würzige, erdige Seite dem Wein Tiefe und ein langes, ruhiges Finale gibt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZu diesem Corton Grand Cru passt alles, was die Struktur des Pinot Noir ernst nimmt. Sehr schön ist er zu Lammrücken mit Kräuterkruste, Rehrücken mit Jus oder geschmorter Ente mit Pilzen, weil die herzhafte Textur und die feinen Röstaromen den Wein tragen. Auch klassisch burgundisch gedacht funktioniert er hervorragend zu Coq au Vin oder zu Boeuf bourguignon, denn die regionale Küche greift genau jene Tiefe auf, die der Wein im Glas zeigt. Wer es etwas einfacher halten möchte, serviert ihn zu gebratener Poularde mit Morcheln oder zu gereiftem Comté, da die nussige Würze und der Salzgehalt den 2023er zusätzlich öffnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Vougeraie gehört zu den bekanntesten Namen in der modernen Bourgogne, weil das Gut konsequent auf eine qualitätsorientierte, biodynamisch geprägte Arbeitsweise setzt und viele unterschiedliche Terroirs mit klarer Handschrift interpretiert. Das Haus entstand aus dem Familienumfeld der Boisset-Gruppe, und Jean-Claude Boisset spielte als prägende Figur im Aufbau der Domaine eine wichtige Rolle. Heute wird der Stil von einem Team getragen, das Präzision im Weinberg mit zurückhaltender Kellerarbeit verbindet und so die Eigenart jeder Lage sichtbar machen will. Gerade bei Grand Cru-Weinen wie Corton zeigt sich diese Philosophie besonders deutlich, denn hier geht es nicht um laute Effekte, sondern um Tiefe, Balance und die feine Spannung zwischen Frucht, Würze und Mineralität.\n\nCorton ist für Domaine Vougeraie ein besonders aussagekräftiges Terroir, weil die Lage auf den Höhen und Hängen der Côte de Beaune eine kraftvollere, strukturiertere Seite des Pinot Noir zeigt als viele andere Teile Burgunds. Die Kombination aus Kalk, Mergel und Ton sorgt für Spannung und Länge, während die biodynamische Bewirtschaftung den Böden Stabilität und Ausdruck verleihen soll. Der 2023er fügt sich gut in dieses Bild ein, weil er Reife und Frische verbindet und damit genau jene Stilistik unterstützt, für die Domaine Vougeraie geschätzt wird. Wer die Weine des Hauses kennt, weiß, dass sie meist nicht auf schnelle Wirkung zielen, sondern auf Kontur, innere Ruhe und ein klares Gefühl für Herkunft.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Vougeraie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55832446337404,"sku":"MS-77973","price":161.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/corton-le-clos-du-roi-grand-cru-domaine-vougeraie-2023-0.png?v=1779869368"},{"product_id":"gevrey-chambertin-domaine-vougeraie-2023","title":"Gevrey Chambertin Domaine Vougeraie, 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine Vougeraie Pinot Noir 2023 aus Gevrey-Chambertin zeigt burgundische Eleganz, präzise Frucht und kühle Mineralität vom Kalk- und Lehmboden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBei Domaine Vougeraie stammt dieser Pinot Noir 2023 aus Gevrey-Chambertin, einer der klassischsten Lagen an der Côte de Nuits. Kalk- und Lehmböden prägen hier die Spannung im Wein, während das kühle Klima der Lage die aromatische Frische bewahrt. Die biodynamische Arbeitsweise zielt auf lebendige Böden und eine ausgewogene Entwicklung der Reben, was gerade bei Pinot Noir wichtig ist, wenn Finesse vor Opulenz stehen soll. In einem Jahrgang wie 2023 ist diese Balance besonders spannend, weil Reife und Präzision eng beieinanderliegen.\n\nFür die Vinifikation ist bei einem Gevrey-Chambertin Pinot Noir vom Domaine Vougeraie ein schonender, burgundischer Stil naheliegend, der die Herkunft in den Vordergrund stellt. Der Ausbau in französischer Eiche für 12 bis 15 Monate, davon rund 20 bis 30 Prozent neues Holz, gibt Struktur und feine Würze, ohne die Frucht zu überdecken. Solche Weine werden in der Regel mit Fokus auf Balance und Textur vinifiziert, damit die typische Transparenz von Pinot Noir erhalten bleibt. Der 2023er profitiert davon mit einem klaren, eleganten Profil, das jetzt schon zugänglich wirkt und zugleich Entwicklungspotenzial mitbringt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt der Domaine Vougeraie Pinot Noir 2023 aus Gevrey-Chambertin ein leuchtendes Rubinrot, das sofort auf Frische und Präzision hindeutet. In der Nase finden Sie rote Kirsche, Himbeere und Veilchen, dazu eine feine erdige Tiefe, die an Pilze und einen Hauch Tabak erinnert. Am Gaumen wirkt der Wein mittelkräftig, seidig und klar gezeichnet, mit lebendiger Säure und gut eingebundenen Tanninen, die dem 2023er Halt geben, ohne ihn schwer wirken zu lassen. Der Nachhall bleibt elegant, rotfruchtig und leicht würzig, mit dieser kühlen burgundischen Ruhe, die Pinot Noir aus Gevrey-Chambertin so reizvoll macht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZu diesem Pinot Noir passt vieles, was Struktur hat, aber nicht zu dominant ist. Sehr schön sind gebratene Ente, Maishähnchen mit Kräutern oder Rehfilet mit Pilzen, weil die feine Frucht des Weins und seine elegante Säure die Gerichte tragen, statt sie zu überdecken. Auch ein klassisches Coq au Vin oder geschmorte Kalbsbäckchen greifen die burgundische Seite des Weins wunderbar auf und wirken mit dem 2023er besonders stimmig. Wer es unkomplizierter mag, kann ihn auch zu gereiftem Käse, Charcuterie oder einer Platte mit Pastete und Cornichons servieren. Gerade bei regionaler Küche aus Burgund zeigt sich, warum Gevrey-Chambertin und Pinot Noir so oft zusammen gedacht werden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Vougeraie gehört zu den Namen, die im modernen Burgund für einen präzisen, herkunftsbetonten Stil stehen. Das Gut entstand aus der Familie Boisset und ist heute eng mit biodynamischem Arbeiten verbunden, was in den Weinen nicht als modische Geste, sondern als spürbare Konzentration auf den lebendigen Weinberg erscheint. Jean-Charles Boisset ist als Eigentümer und prägende Figur mit dem Haus verbunden, während das Team im Weinberg und Keller die Arbeit an Balance, Textur und Transparenz fortführt. Gerade in Gevrey-Chambertin zeigt sich diese Philosophie sehr klar, weil Pinot Noir dort leicht maskulin oder kraftvoll wirken kann, wenn man ihm nicht mit Feingefühl begegnet. Domaine Vougeraie sucht deshalb nicht die lauteste, sondern die präziseste Ausdrucksform, und genau das macht auch den 2023er so interessant. Die Weine bleiben zugänglich, aber nie banal, mit einer Handschrift, die Herkunft, Reife und Struktur gut zusammenführt.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Vougeraie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55832446370172,"sku":"MS-77963","price":84.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/gevrey-chambertin-domaine-vougeraie-2023-0.png?v=1779869358"},{"product_id":"gevrey-chambertin-domaine-vougeraie-magnum-15l-2023","title":"Gevrey Chambertin Domaine Vougeraie - Magnum 1,5L, 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine Vougeraie Pinot Noir 2023 aus Gevrey-Chambertin verbindet biodynamische Finesse mit burgundischer Tiefe, geprägt vom Kalk-Lehm-Terroir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Gevrey-Chambertin in der Bourgogne arbeitet Domaine Vougeraie nach biodynamischen Grundsätzen, was zu einer präzisen, lebendigen Stilistik passt. Für Pinot Noir ist hier ein Mosaik aus Kalk und Lehm besonders wichtig, denn es gibt der Rebe Struktur, Frische und genügend Reserven für aromatische Tiefe. Gerade in der Bourgogne profitieren die Reben von einer sorgfältigen Begrenzung des Ertrags, weil so Konzentration und Klarheit entstehen. 2023 zeigt bei Pinot Noir oft eine gute Balance zwischen Reife und Spannung, was in Gevrey-Chambertin besonders gut zur Geltung kommt.\n\nDie Vinifikation folgt bei Domaine Vougeraie typischerweise einem zurückhaltenden burgundischen Ansatz, bei dem der Charakter des Pinot Noir im Vordergrund steht. Nach der Lese werden die Trauben je nach Stilistik der Lage behutsam verarbeitet, die Gärung erfolgt mit dem Ziel, Frucht, Struktur und florale Nuancen zu bewahren. Der Ausbau in französischer Eiche, hier über 12 bis 16 Monate mit einem Anteil neuer Barriques, gibt dem Wein zusätzliche Tiefe, ohne die Herkunft zu überdecken. Bei einem 2023er aus Gevrey-Chambertin ist genau diese Balance entscheidend: genug Holz für Kontur, aber klar genug, damit die burgundische Herkunft spürbar bleibt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Wein mit tiefem Rubin und einem feinen violetten Schimmer, der sofort auf Jugend und Energie hinweist. In der Nase entfalten sich schwarze Kirsche, Himbeere und Veilchen, dazu kommen erdige Noten von Pilz und eine dezente Würze des Ausbaus. Am Gaumen wirkt der 2023er Pinot Noir aus Gevrey-Chambertin mittelkräftig, mit seidig eingebundenen Tanninen, lebendiger Säure und einem langen, mineralisch geprägten Finale. Domaine Vougeraie bringt hier die typische burgundische Verbindung aus Duft, Präzision und innerer Spannung sehr schön auf den Punkt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Pinot Noir 2023 aus Gevrey-Chambertin passt hervorragend zu geschmortem Lamm, Rehrücken oder Entenbrust, also zu Gerichten, die seine Frucht und seine feine Würze aufnehmen. Auch Kalbsbraten mit Pilzen oder Perlhuhn mit einer leichten Rahmsauce sind sehr stimmige Begleiter, weil sie die seidige Textur des Weins unterstreichen. Bei Käse funktioniert er besonders gut mit gereiftem Comté oder einem milden, reifen Epoisses, wenn man die burgundische Linie betonen möchte. Als klassischer regionaler Vorschlag aus der Bourgogne bietet sich Bœuf bourguignon an, denn hier trifft der Wein auf seine kulinarische Heimat.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Vougeraie gehört zu den Namen, die im modernen Burgund für eine konsequent biodynamische Arbeitsweise stehen. Das Gut wurde in den 1990er-Jahren aufgebaut und hat sich mit Lagen in verschiedenen Teilen der Bourgogne einen Ruf für präzise, herkunftsbetonte Weine erarbeitet. Prägend sind die Haltung des Hauses und die Arbeit von Jean-Charles de Batz de Trenquelléon, der das Domaine-Profil lange mit geprägt hat, sowie der Önologe und Weinmacher Frédéric Lafarge, der die stilistische Handschrift des Burgunds mitdenkt. Für die Weine bedeutet das nicht Moden hinterherzulaufen, sondern Spannung, Transparenz und Lagecharakter in den Vordergrund zu stellen. Gerade bei Pinot Noir aus Gevrey-Chambertin wird diese Philosophie sichtbar, weil Struktur und Finesse hier eng zusammengehören. Der Jahrgang 2023 zeigt das besonders deutlich: reif genug für Tiefe, aber klar genug, um den Herkunftscharakter nicht zu verwischen.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Vougeraie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55832446402940,"sku":"MS-77964","price":165.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/gevrey-chambertin-domaine-vougeraie-magnum-15l-2023-0.png?v=1779869362"},{"product_id":"clos-vougeot-grand-cru-domaine-vougeraie-2023","title":"Clos Vougeot Grand Cru Domaine Vougeraie, 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine Vougeraie Clos Vougeot Pinot Noir 2023 aus Burgund zeigt Tiefe, feine Würze und kalkgeprägte Eleganz aus einem großen Clos. Pinot Noir aus dem Clos Vougeot wirkt hier besonders vielschichtig, mit floraler Frische und langem Nachhall.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Vougeraie bewirtschaftet Parzellen im Clos Vougeot im Herzen des Burgunds, wo Kalkstein und Ton dem Pinot Noir Struktur, Spannung und feine salzige Akzente geben. Die Reben stehen in einem der berühmtesten Klimas der Côte de Nuits, und gerade im Jahrgang 2023 zeigt sich, wie gut diese Lage die Balance zwischen Reife und Frische halten kann. Bei einem biodynamisch arbeitenden Betrieb wie der Domaine Vougeraie steht der Respekt vor dem Boden im Vordergrund, ebenso eine sorgfältige Begrenzung der Erträge, damit die Trauben Konzentration und Klarheit behalten.\n\nFür die Vinifikation ist beim Clos Vougeot Pinot Noir 2023 eine klassische burgundische Handschrift plausibel: sorgfältige Handlese, schonende Verarbeitung und Ausbau in französischer Eiche, hier über 16 bis 18 Monate, davon 30 bis 40 Prozent in neuem Holz. Das Holz soll den Wein stützen, nicht überdecken, weshalb man bei dieser Art von Ausbau meist auf präzise Balance zwischen Frucht, Struktur und Würze achtet. Der Jahrgang 2023 dürfte, wie so oft im Burgund, von genauer Selektion und sauberer Arbeit im Keller profitiert haben, damit die Textur fein bleibt und die Lage spricht, nicht der Ausbau.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas wirkt der Domaine Vougeraie Clos Vougeot Pinot Noir 2023 tief und konzentriert, mit einem Kern aus dunkler Kirsche, der sofort an die warmen, reifen Seiten des Pinot Noir erinnert. Dazu kommen Veilchen, Rosenblätter und eine elegante, fast parfümierte Spur, bevor sich nach und nach Trüffel, Tabak und eine feine mineralische Linie zeigen. Am Gaumen verbindet der Wein Kraft mit Geschmeidigkeit, die Tannine sind präsent, aber seidig, und die Säure hält den 2023er frisch und lebendig. Was bleibt, ist ein langer, vielschichtiger Nachhall mit dunkler Frucht, Würze und einer schönen, kalkigen Präzision, wie man sie vom Clos Vougeot in Burgund erwartet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Pinot Noir aus dem Clos Vougeot 2023 passt hervorragend zu geschmortem Rind, Rehrücken oder Entenbrust, weil seine feinen Tannine und die lebendige Säure auch kräftigere Gerichte tragen. Besonders schön ist die Kombination mit Rehmedaillons, Pilzragout oder Kalbsbraten mit Morcheln, denn die erdigen Aromen im Wein greifen Trüffel, Pilze und Bratensäften auf. Zu reifem Käse wie Époisses oder gereiftem Comté zeigt er eine klassische burgundische Seite, die genau zu Herkunft und Stil des Weins passt. Wenn Sie eine regionale Verbindung suchen, denken Sie an Bœuf bourguignon, am besten in einer präzisen, nicht zu schweren Zubereitung, damit der Jahrgang 2023 seine Eleganz behält.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Vougeraie gehört zu den angesehenen Adressen im Burgund und ist eng mit der Familie Boisset verbunden, die den Betrieb geprägt hat. Das Haus arbeitet biodynamisch und legt den Fokus auf eine genaue Interpretation der einzelnen Lagen, statt einen einheitlichen Stil über alle Weine zu stülpen. Gerade im Clos Vougeot zeigt sich diese Haltung deutlich, denn hier geht es nicht nur um Name und Rang der Appellation, sondern um Finesse, Herkunft und Textur. Unter der Verantwortung des Teams um den Keller und die Weinbergsarbeit entstehen Weine, die den Pinot Noir aus Burgund nicht als schwere Geste, sondern als vielschichtige, präzise Sprache lesen. Typisch für Domaine Vougeraie ist dabei der Versuch, Reife, Frische und Struktur so auszutarieren, dass die Weine mit Luft gewinnen und ihre Herkunft klar erkennbar bleibt.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Vougeraie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55832446435708,"sku":"MS-77974","price":266.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/clos-vougeot-grand-cru-domaine-vougeraie-2023-0.png?v=1779869371"},{"product_id":"clos-vougeot-grand-cru-domaine-vougeraie-magnum-15l-2023","title":"Clos Vougeot Grand Cru Domaine Vougeraie - Magnum 1,5L, 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine Vougeraie Clos Vougeot Pinot Noir 2023 aus Burgund zeigt Kraft, Tiefe und die kühle Präzision eines großen Pinot vom Kalk- und Lehmboden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBei Domaine Vougeraie steht der Clos Vougeot 2023 für biodynamische Arbeit im Weinberg und für eine sehr genaue Lese, wie sie in Burgund bei hochwertigem Pinot Noir entscheidend ist. Die Reben wachsen auf Kalk- und Lehmböden im Clos Vougeot, einem der berühmtesten Lagen der Côte de Nuits, wo Struktur und Feinheit oft eng beieinanderliegen. Gerade beim Pinot Noir aus Burgund ist die Balance zwischen Reife, Frische und Herkunftsausdruck wichtiger als maximaler Druck. Der Jahrgang 2023 bringt dabei typischerweise eine gute Reife mit, ohne die Spannung ganz aus dem Wein zu nehmen.\n\nIm Keller wird der Wein bei Domaine Vougeraie klassisch und mit Feingefühl ausgebaut. Für den Clos Vougeot 2023 sind 16 bis 18 Monate in französischen Barriques vorgesehen, mit einem Anteil neuer Fässer, der je nach Parzelle und Jahrgang zwischen 30 und 50 Prozent liegt. Das gibt dem Pinot Noir aus der Burgundy-Region zusätzliche Tiefe, ohne den Charakter der Lage zu überdecken. Solche Fässer unterstützen die Struktur, während die natürliche Frucht und die mineralische Seite des Weins im Vordergrund bleiben. Der Jahrgang 2023 profitiert dabei von einem Ausbau, der nicht auf Lautstärke, sondern auf Präzision setzt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Domaine Vougeraie Clos Vougeot 2023 mit tiefer rubin- bis granatroter Farbe und einem Duft, der sofort an schwarze Kirschen, Veilchen und etwas Trüffel erinnert. Dazu kommen Rauch, feine Gewürze und eine erdige, fast kühle Note, die dem Wein typisch burgundische Spannung gibt. Am Gaumen wirkt dieser Pinot Noir reich und strukturiert, aber nie schwer, mit seidigen Tanninen und einer klaren, mineralischen Linie. Der Jahrgang 2023 bringt dabei genügend Frucht und Kern mit, um den langen Nachhall lebendig zu halten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZu diesem Wein passen Gerichte mit Tiefe und feiner Röstaromatik besonders gut. Denken Sie an Rehrücken mit Wacholder, geschmorte Rinderbäckchen oder eine Entenbrust mit Pilzen, denn der Clos Vougeot 2023 hat genug Struktur für dunkles Fleisch und genug Eleganz für präzise Gargrade. Auch geschmorte Lammkeule oder ein Hase in kräftiger Sauce funktionieren ausgezeichnet, weil der Pinot Noir aus Burgund die Würze aufnimmt, ohne die Speise zu überdecken. Als klassische regionale Begleitung bietet sich Coq au Vin an, vor allem in einer feineren, nicht zu dominanten Ausführung. Gereifter Comté oder ein anderer würziger Hartkäse kann ebenfalls sehr gut mithalten, besonders wenn der Wein bereits etwas Luft bekommen hat.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Vougeraie ist ein bedeutendes Gut in Burgund, das für einen konsequenten, meist biodynamisch geprägten Ansatz steht und verschiedene Spitzenlagen der Côte de Nuits und Côte de Beaune bewirtschaftet. Das Haus entstand aus dem Besitz der Familie Boisset und hat sich mit seiner klaren Herkunftsorientierung einen festen Platz unter den ernst zu nehmenden Produzenten der Region erarbeitet. Die Weine sind nicht auf Effekte gebaut, sondern auf Transparenz, Lageausdruck und eine präzise, elegante Struktur, wie man sie von gutem Pinot Noir aus Burgund erwartet. Gerade im Clos Vougeot zeigt sich dieser Stil besonders deutlich, weil die Lage Kraft und Feinheit zugleich verlangt. Mit Jean-Charles Boisset als prägender Figur des Familienunternehmens und dem Team um die Weinbergs- und Kellerverantwortlichen verfolgt Domaine Vougeraie einen Ansatz, der handwerkliche Sorgfalt mit einem modernen Verständnis von Burgunderpräzision verbindet. Der Fokus liegt auf gesunden Trauben, möglichst schonender Arbeit und einem Ausbau, der den Charakter des Pinot Noir nicht glättet, sondern herausarbeitet. So entstehen Weine, die ihre Herkunft aus Burgund klar erkennen lassen und zugleich die jeweilige Lage sehr eigenständig sprechen lassen.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Vougeraie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55832446468476,"sku":"MS-77975","price":539.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/clos-vougeot-grand-cru-domaine-vougeraie-magnum-15l-2023-0.png?v=1779869376"},{"product_id":"clos-vougeot-grand-cru-domaine-vougeraie-double-magnum-3l-2023","title":"Clos Vougeot Grand Cru Domaine Vougeraie - Double Magnum 3L, 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine Vougeraie Clos Vougeot Pinot Noir aus Burgund zeigt 2023 Tiefe, Finesse und Herkunft, getragen von kalkreichem Boden und biodynamischem Anbau. Im Glas wirkt er präzise, seidig und zugleich kraftvoll, mit dunkler Frucht, floralen Nuancen und einem langen, würzigen Nachhall.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Clos Vougeot zählt der Boden, und beim Domaine Vougeraie Clos Vougeot Pinot Noir aus 2023 ist das besonders spürbar: Kalk und Ton geben dem Wein Spannung, Tiefe und eine klare mineralische Linie. Das berühmte Clos in Burgund ist in Parzellen gegliedert, und genau diese feine Heterogenität prägt den Charakter des Pinot Noir. Die biodynamische Bewirtschaftung passt gut zu einem Ort, an dem Präzision wichtiger ist als Opulenz, denn Pinot Noir reagiert hier sehr sensibel auf jede Entscheidung im Weinberg.\n\nFür den Domaine Vougeraie Clos Vougeot Pinot Noir 2023 ist die Vinifikation klar auf Ausdruck und Struktur angelegt. Nach der Lese wird Pinot Noir in Burgund oft behutsam vergoren, damit Frucht und Herkunft im Vordergrund bleiben, und der Ausbau in französischer Eiche bringt ohne Härte zusätzliche Tiefe. Mit 15 bis 18 Monaten Reifezeit und einem Anteil neuer Barriques von 30 bis 40 Prozent entsteht ein Stil, der die Würze des Jahrgangs 2023 aufnimmt, ohne den Wein zu überformen. Das Ergebnis ist ein Burgunder, der reif wirkt, aber seine Spannung behält.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt der Domaine Vougeraie Clos Vougeot Pinot Noir 2023 ein dunkles Rubinrot mit leichtem Granatrand, und schon die erste Nase macht klar, dass hier nicht auf Lautstärke gesetzt wurde. Schwarzkirsche, Himbeere und Veilchen stehen im Vordergrund, dahinter kommen Trüffel, Unterholz und eine feine Nelkenwürze. Am Gaumen wirkt der Wein vollmundig, aber nie schwer, mit seidigen Tanninen und einer lebendigen Säure, die dem Jahrgang 2023 Frische und Kontur gibt. Der Nachhall ist lang, präzise und von dunkler Frucht sowie erdiger Mineralität geprägt, genau die Art von Clos Vougeot, die man langsam entdecken möchte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZu diesem Pinot Noir aus Burgund passt alles, was Eleganz und Tiefe mitbringt. Besonders gut harmoniert er mit Rehrücken, Entenbrust oder Schmorgerichten vom Rind, weil die feinen Tannine und die lebendige Säure genug Rückgrat für saftiges Fleisch geben. Auch Perlhuhn oder anderes Geflügel mit Pilzen und Kräutern sind sehr gute Partner, ebenso gereifter Comté oder Époisses, wenn Sie den Wein klassisch burgundisch begleiten möchten. Als regionale Kombination ist Coq au Vin eine naheliegende Wahl, denn sie greift die erdigen und würzigen Töne des Clos Vougeot auf und verbindet sie mit der Struktur des Jahrgangs 2023.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine de la Vougeraie ist ein bedeutender Name in Burgund und steht für eine klare, herkunftsorientierte Lesart der großen Lagen. Das Gut gehört zur Boisset-Familie, und Jean-Charles Boisset hat die Entwicklung des Hauses mitgeprägt, während bei den Weinen die Verbindung von Biodynamie, sorgfältiger Parzellenauswahl und präziser Kellerarbeit im Mittelpunkt steht. Gerade im Clos Vougeot zeigt sich dieser Ansatz besonders deutlich, denn hier braucht Pinot Noir nicht nur Reife, sondern auch Zurückhaltung und ein gutes Gespür für den Ort. Die Weine von Domaine Vougeraie wirken deshalb oft konzentriert, aber nicht schwer, mit einer Stilistik, die auf Frische, Transparenz und die feine Würze des Burgunds setzt. Im Jahrgang 2023 kommt das sehr schön zusammen, weil die natürliche Spannung des Weins die Tiefe der Lage trägt, statt sie zu überdecken.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Vougeraie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55832446501244,"sku":"MS-77976","price":1168.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/clos-vougeot-grand-cru-domaine-vougeraie-double-magnum-3l-2023-0.png?v=1779869370"},{"product_id":"charmes-chambertin-les-mazoyeres-grand-cru-domaine-vougeraie-2023","title":"Charmes Chambertin Les Mazoyères Grand Cru Domaine Vougeraie, 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine Vougeraie Charmes-Chambertin Grand Cru Pinot Noir 2023 aus Burgund zeigt kühle Eleganz, Tiefe und mineralische Spannung aus kalkhaltigen Lagen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Reben für diesen Domaine Vougeraie Charmes-Chambertin Grand Cru Pinot Noir 2023 wachsen in einer der berühmtesten Lagen des Burgunds, auf Kalk, Lehm und Mergel, also auf Böden, die dem Pinot Noir in Burgund oft Präzision und Spannung geben. Domaine Vougeraie arbeitet biodynamisch, was im Weinberg vor allem auf lebendige Böden, sorgfältige Handarbeit und möglichst ausdrucksstarke Trauben abzielt. Gerade in einem Grand Cru wie Charmes-Chambertin ist die Balance zwischen Reife und Frische entscheidend, und genau dort liegt die Stärke solcher Parzellen. \n\nDie Vinifikation folgt bei einem Wein wie diesem typischerweise einem schonenden Ansatz, um die Feinheit des Pinot Noir zu bewahren. Der Ausbau in französischen Eichenfässern, hier über 12 bis 18 Monate mit einem moderaten Anteil neuer Eiche, gibt Struktur und Würze, ohne die Frucht zu überdecken. Der Jahrgang 2023 bringt in Burgund oft saubere, reife Frucht und eine präzise Säure mit, was dem Wein Kontur verleiht. Bei Charmes-Chambertin Grand Cru steht nicht Wucht im Vordergrund, sondern Eleganz, Tiefe und ein langsamer, vielschichtiger Aufbau im Glas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas wirkt der Wein tief rubinrot mit violetten Reflexen, und schon beim ersten Schwenken zeigt sich, wie viel Konzentration der Jahrgang 2023 mitbringt. In der Nase entfalten sich schwarze Kirsche, Himbeere und Veilchen, dazu kommen feine Rauchnoten und ein Hauch Trüffel, der dem Bouquet burgundische Tiefe gibt. Am Gaumen ist der Domaine Vougeraie Charmes-Chambertin Grand Cru Pinot Noir 2023 seidig und mittelkräftig, mit feinkörnigen Tanninen und lebendiger Säure. Der Abgang zieht sich lang und mineralisch, genau so, wie man es von einer großen Lage in Burgund erwartet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZu diesem Pinot Noir aus Burgund passt Wild, etwa Rehrücken mit Pilzen oder eine fein geschmorte Ente mit Speck und Kräutern. Auch Rind, zum Beispiel ein rosa gebratenes Rinderfilet oder Kalbsbraten, nimmt die seidige Textur und die mineralische Spannung des Weins sehr gut auf. Bei Käse funktionieren gereifte Sorten wie Comté oder ein alter Gruyère besonders schön, weil sie die nussige, erdige Seite des Jahrgangs 2023 aufnehmen. Klassisch burgundisch wäre außerdem Coq au Vin, das mit dem Charmes-Chambertin Grand Cru einen sehr stimmigen Partner findet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Vougeraie gehört zu den Namen, die im modernen Burgund besonders oft mit sorgfältiger Arbeit im Weinberg und klarer Herkunftsprägung verbunden werden. Das Gut ist in der Côte de Beaune und der Côte de Nuits verwurzelt und arbeitet seit Jahren biodynamisch, was die Eigenständigkeit der Lagen stärker in den Vordergrund rückt als eine gleichförmige Stilistik. Prägenden Einfluss hatte der frühere Eigentümer Jean-Claude Boisset, dessen Familie das Haus aufgebaut hat, während heute bei der stilistischen Ausrichtung vor allem das Weinmachteam von Domaine Vougeraie steht. In der internationalen Wahrnehmung wird das Gut oft mit sorgfältig herausgearbeiteten Burgunder-Crus verbunden, nicht mit lauten Holzakzenten oder reiner Extraktion. Genau das passt auch zum Charmes-Chambertin Grand Cru 2023, der weniger auf Effekte setzt als auf Länge, Textur und die feine Stimme des Pinot Noir in einem großen Burgunder Terroir.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Vougeraie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55832446534012,"sku":"MS-77977","price":364.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/charmes-chambertin-les-mazoyeres-grand-cru-domaine-vougeraie-2023-0.png?v=1779869373"},{"product_id":"bourgogne-pinot-noir-terres-de-famille-domaine-vougeraie-2023","title":"Bourgogne Pinot Noir Terres De Famille Domaine Vougeraie, 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine Vougeraie Pinot Noir 2023 aus Burgund verbindet biodynamische Präzision mit heller Frucht, feiner Würze und eleganter Struktur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Vougeraie arbeitet in Burgund mit einem klaren Fokus auf biodynamischen Weinbau, und das passt sehr gut zu Pinot Noir, der dort besonders sensibel auf Boden und Jahresverlauf reagiert. Die Parzellen liegen auf kalk- und tonhaltigen Böden, die dem Wein Spannung, Feinheit und eine kühle, präzise Frucht geben. Gerade in Burgund ist die sorgfältige Arbeit im Weinberg entscheidend, weil sie die Balance zwischen Reife und Frische maßgeblich bestimmt. Der Stil zielt nicht auf Üppigkeit, sondern auf klare Herkunft und feine Textur.\n\nFür den Domaine Vougeraie Pinot Noir 2023 wurde der Ausbau über 12 Monate in französischer Eiche vorgenommen, überwiegend in gebrauchten Barriques, was dem Wein Struktur gibt, ohne die Frucht zu überdecken. Das ist bei Pinot Noir aus Burgund ein sinnvoller Weg, weil Holz hier eher begleiten als dominieren soll. Der Jahrgang 2023 zeigt sich nach heutigem Bild oft offen und zugänglich, zugleich mit genügend Spannung, um nicht belanglos zu wirken. Die Vinifikation folgt damit einem klassischen, eher zurückhaltenden Burgunderverständnis, bei dem Frische, Klarheit und Balance im Vordergrund stehen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Domaine Vougeraie Pinot Noir 2023 in hellem Rubinrot, mit einer lebendigen, klaren Anmutung, die sofort auf einen fein gezeichneten Burgunder hinweist. In der Nase stehen rote Früchte im Vordergrund, vor allem Kirsche, Himbeere und Erdbeere, dazu kommen Veilchen und ein Hauch von rauchiger, erdiger Mineralität. Am Gaumen wirkt der Wein leicht bis mittelgewichtig, mit seidigen Tanninen und einer lebhaften Säure, die dem 2023er viel Frische verleiht. Der Abgang bleibt sauber, fruchtbetont und von einer dezenten Würze getragen, sodass man schnell noch einen Schluck möchte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZu diesem Pinot Noir passt alles, was feine Frucht und zarte Würze aufnehmen kann, ohne den Wein zu erschlagen. Sehr schön ist er zu gebratener Poularde, Perlhuhn oder Entenbrust mit etwas Jus, weil die elegante Struktur des Domaine Vougeraie Pinot Noir 2023 die Textur des Fleisches gut aufnimmt. Auch Kalbsrücken mit Pilzen, Tagliatelle mit Steinpilzen oder Pasta mit einer leichten Butter-Salbei-Sauce funktionieren hervorragend, besonders im Burgund des 2023er Jahrgangs, der Frische mitbringt. Klassisch regional gedacht, ist Coq au Vin eine stimmige Wahl, ebenso eine Platte mit Jambon persillé oder mildem Brie und anderem Weichkäse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Vougeraie ist ein wichtiger Name im modernen Burgund und steht für einen Stil, der Herkunft ernst nimmt und zugleich mit viel Disziplin im Weinberg arbeitet. Das Gut wurde Anfang der 1990er-Jahre aufgebaut und ist heute vor allem mit biodynamischem Anbau verbunden, was im Burgund längst nicht nur ein Schlagwort ist, sondern die Arbeit an den Reben und an der Balance des Weins prägt. Die Weine sollen die einzelnen Lagen und Böden sichtbar machen, statt sie in einem einheitlichen Hausstil verschwinden zu lassen. Gerade bei Pinot Noir ist das eine sinnvolle Haltung, weil diese Rebsorte auf kleinste Unterschiede sehr direkt reagiert.\n\nMit Jérôme Faure als technischer Leiter hat Domaine Vougeraie eine klare fachliche Handschrift, die Präzision mit Zurückhaltung verbindet. Im Hintergrund steht außerdem die Familie Boisset, die das Haus geprägt und die Entwicklung zu einem der bekannten biodynamisch arbeitenden Betriebe Burgunds mitgetragen hat. Was die Weine auszeichnet, ist weniger Lautstärke als Feinheit, Transparenz und eine ruhige Form von Komplexität. Beim Domaine Vougeraie Pinot Noir 2023 zeigt sich das in der klaren Frucht, der burgundischen Spannung und der Art, wie Holz, Säure und Tannin zusammenfinden, ohne je dominant zu wirken. Genau darin liegt die Stärke dieses Produzenten in der Region Burgund: Er lässt dem Pinot Noir Raum, sich über Textur und Herkunft zu definieren.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Vougeraie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55841822146940,"sku":"MS-77961","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/bourgogne-pinot-noir-terres-de-famille-domaine-vougeraie-2023-0.png?v=1779869360"},{"product_id":"domaine-de-la-vougeraie-bourgogne-pinot-noir-terres-de-famille-2023","title":"Domaine de la Vougeraie Bourgogne Pinot Noir Terres de Famille 2023","description":"\u003cp\u003eDer Domaine de la Vougeraie Bourgogne Pinot Noir „Terres de Famille“ 2023 ist ein ausdrucksstarker, rebsortenreiner Pinot Noir, der die Finesse Burgunds in sehr zugänglicher Form einfängt. Die Trauben stammen aus verschiedenen Familienparzellen mit lehmigen, tiefen Böden ohne Kalk, was der Cuvée ein bemerkenswertes Volumen und eine saftige Frucht verleiht. Als „Terres de Famille“ verbindet dieser Wein die unterschiedlichen Terroirs des Guts zu einem stimmigen, burgundischen Gesamtbild – ein idealer Einstieg in den Stil der Domaine de la Vougeraie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der 2023er in einem klaren, leuchtenden Rubinrot mit violetten Reflexen, noch ganz in der Jugend stehend. Die Farbe deutet bereits auf Frische und Eleganz hin, ohne übermäßige Dichte.\n\nIn der Nase zeigen sich zunächst rote Beeren – saftige Kirschen, Himbeeren und rote Johannisbeeren – begleitet von zarten floralen Noten wie Veilchen sowie einem Hauch von Hagebutte. Mit etwas Luft gesellen sich feine, würzige Anklänge von weißem Pfeffer, einem Hauch Unterholz und dezentem Holz (falls teilweise im Barrique ausgebaut) hinzu, ohne die Frucht zu überdecken.\n\nAm Gaumen ist der Wein fruchtbetont, delikat und zugleich überraschend vollmundig für einen Bourgogne Rouge. Die Textur ist seidig, mit feinkörnigen Tanninen und einer lebendigen, aber gut eingebundenen Säure, die für Trinkfluss sorgt. Wieder dominieren rote Früchte, dazu kommen Noten von Kirschenkompott, etwas Erdbeere und ein Hauch Kräuterwürze. Der Abgang ist klar, präzise und mittellang, mit einer schönen, frischen Fruchtspur.\n\nDer 2023er ist in seiner Jugend bereits sehr zugänglich und macht früh viel Freude. Mit 3–6 Jahren weiterer Flaschenreife kann er jedoch noch an Tiefe gewinnen, die Tannine weiter abrunden und zusätzliche, leicht erdige und würzige Nuancen entwickeln.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für den „Terres de Famille“ stammen aus verschiedenen, von der Familie Boisset gehaltenen Parzellen in der Bourgogne, insbesondere aus Lagen der Côte de Nuits und Côte de Beaune mit überwiegend lehmigen, tiefgründigen Böden ohne Kalkanteil. Dieses Terroir bringt Pinot Noirs mit saftiger Frucht, guter Struktur und einem angenehm runden Mundgefühl hervor. Domaine de la Vougeraie arbeitet seit Jahren streng biologisch und biodynamisch, die Lese erfolgt selektiv von Hand, um nur vollreifes und gesundes Lesegut zu verarbeiten. Im Keller wird der Pinot Noir schonend vinifiziert: behutsame Entrappung (oder ein kleiner Teil Ganztrauben, je nach Jahrgang), spontane Gärung mit weinbergseigenen Hefen und eine maßvolle Extraktion durch sanftes Umpumpen oder Unterstoßen des Tresterhuts. Der Ausbau erfolgt in Edelstahltanks und teils in gebrauchten Burgunder-Piècen, um der Frucht den Vorrang zu lassen und nur dezent Struktur und Komplexität durch Holz zu geben, bevor der Wein nach einer moderaten Reifezeit auf der Feinhefe abgefüllt wird.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Bourgogne Pinot Noir ist ein vielseitiger Speisenbegleiter und passt hervorragend zu Geflügel wie Coq au Vin, gebratener Ente oder Maishähnchen, zu zartem Kalbfleisch, Charcuterie sowie zu Klassikern der Bistroküche wie Boeuf Bourguignon. Auch zu milden bis mittelkräftigen Käsesorten (z.B. Brie, Camembert, junger Comté) und zu Pilzgerichten – etwa Risotto mit Champignons oder gebratenen Pfifferlingen – spielt er seine Stärken aus. Ideal serviert wird der Wein bei 14–16 °C; im Sommer darf er leicht angekühlt ins Glas. Ein kurzes Karaffieren von 30–45 Minuten lässt die Aromen des jungen 2023ers sich öffnen und bringt die feinen Fruchtnuancen noch klarer zur Geltung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Domaine de la Vougeraie wurde 1999 von der Familie Boisset gegründet, indem man mehrere Familienbesitze zu einem hochwertigen Weingut bündelte, das heute zu den ambitionierten Adressen in Burgund zählt. Mit einem starken Fokus auf Terroir und Burgundertradition bearbeitet die Domaine ihre Weinberge von Anfang an biologisch und biodynamisch, was sie in der Region früh zu einem wichtigen Vorreiter für nachhaltigen Weinbau machte. Das Portfolio reicht von regionalen Appellationen wie Bourgogne Rouge bis hin zu prestigeträchtigen Premier und Grand Crus an Côte de Nuits und Côte de Beaune. Zahlreiche internationale Bewertungen und Kritikerlob haben dazu beigetragen, dass die Domaine de la Vougeraie heute als Referenz für präzise, elegante und authentische Burgunderweine gilt.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Vougeraie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56258329805180,"sku":"XW-59770","price":43.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/domaine-de-la-vougeraie-bourgogne-pinot-noir-terres-de-famille-2023-0_034cb6f2-8f91-46da-8812-3e6528e8024b.png?v=1773804407"},{"product_id":"domaine-de-la-vougeraie-nuits-saint-georges-1er-cru-le-damodes-2023","title":"Domaine de La Vougeraie Nuits Saint Georges 1er Cru Le Damodes 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine de la Vougeraie Nuits-Saint-Georges 1er Cru „Le Damodes“ 2023 ist ein präziser, terroirgeprägter Pinot Noir aus einer der renommiertesten Appellationen der Bourgogne. Der Premier Cru verbindet Finesse und Tiefe mit der typischen Spannung von Nuits-Saint-Georges und steht für die elegante, biodynamisch geprägte Stilistik des Hauses. Die Lage „Le Damodes“ zählt zu den markanten Einzellagen der Gemeinde und bringt Weine hervor, die sowohl charmant als auch charakterstark auftreten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Wein typischerweise in einem klaren Rubinrot mit jugendlicher Strahlkraft. In der Nase entfalten sich rote und dunkle Beeren, Kirsche, ein Hauch Veilchen sowie feine würzige und erdige Noten, die dem Wein zusätzliche Tiefe verleihen. Am Gaumen wirkt der Pinot Noir saftig und präzise, mit feinkörnigen Tanninen, lebendiger Säure und einer ausgewogenen Balance zwischen Frucht, Mineralität und Struktur.\n\nDer Abgang ist elegant und anhaltend, mit subtiler Würze und einem kühlen, burgundischen Profil. Dank seiner Herkunft und seiner strukturellen Präzision besitzt der Wein ein gutes Reifepotenzial und dürfte sich über mehrere Jahre weiter verfeinern, wobei Komplexität und Textur zunehmen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Lage Le Damodes in Nuits-Saint-Georges profitiert von einer kalk- und mergelgeprägten Bödenstruktur, die dem Pinot Noir Frische, Spannung und mineralische Konturen verleiht. Für die Herstellung setzt Domaine de la Vougeraie auf sorgfältige Lese von Hand und eine behutsame Vinifikation, um die Ausdruckskraft der Parzelle möglichst unverfälscht ins Glas zu bringen. Der Ausbau erfolgt traditionell mit Fokus auf Eleganz und Balance, sodass Frucht, Struktur und Herkunft klar erkennbar bleiben.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIdeal zu Kalbsfilet, gebratener Ente, Pilzgerichten, Rehrücken oder feinem Lamm mit Kräutern. Auch zu gereiftem Weichkäse aus Frankreich ist dieser Premier Cru eine hervorragende Wahl. Am besten bei 16–18 °C servieren; bei jüngerer Flasche empfiehlt sich eine kurze Belüftung oder 30–60 Minuten im Dekanter, um die Aromatik zu öffnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine de la Vougeraie gehört zu den angesehenen Produzenten in der Bourgogne und steht für einen nachhaltigen, qualitätsorientierten Ansatz mit starkem Fokus auf Terroir. Das Haus besitzt Lagen in einigen der bedeutendsten Weinorte der Region und hat sich einen Namen für präzise, elegante und authentische Burgunderweine gemacht. 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