{"title":"Domaine du Pegau","description":"\u003cp\u003eDomaine du Pegau gehört zu den bekanntesten Namen in \u003ca href=\"\/collections\/chateauneuf-du-pape\"\u003eChâteauneuf-du-Pape\u003c\/a\u003e. Das Familienweingut von Laurence Féraud steht für kraftvolle, traditionell ausgebaute Rotweine, die zu den gesuchtesten Weinen der südlichen Rhône zählen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eDie Familie Féraud und die Geschichte von Pegau\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie Familie Féraud baut in Châteauneuf-du-Pape seit 1670 Reben an, und die ältesten Besitzurkunden für ihre Weinberge stammen aus dem Jahr 1733. Lange Zeit verkaufte die Familie ihren Wein in großen Mengen an Handelshäuser. Erst 1964 begann Paul Féraud, einen Teil der Ernte unter eigenem Etikett abzufüllen. 1987 stieg seine Tochter Laurence in den Betrieb ein, und gemeinsam gründeten sie Domaine du Pegau. Der Name geht auf den Pégau zurück, einen alten Tonkrug, in dem früher Wein aufbewahrt wurde.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eTraditioneller Stil ohne Kompromisse\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePegau gilt als Maßstab für den traditionellen Stil in Châteauneuf-du-Pape. Die Trauben werden in der Regel nicht entrappt, und die Weine reifen in großen, alten Holzfässern statt in neuen Barriques. Das Ergebnis sind dichte, würzige Weine mit Aromen von reifen dunklen Früchten, Kräutern der Garrigue, Leder und Gewürzen, die viele Jahre Flaschenreife brauchen, um ihr volles Potenzial zu zeigen. Die Basis bildet \u003ca href=\"\/collections\/grenache\"\u003eGrenache\u003c\/a\u003e, ergänzt durch Syrah, \u003ca href=\"\/collections\/mourvedre\"\u003eMourvèdre\u003c\/a\u003e und weitere klassische Rebsorten der Appellation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCuvée Réservée, Laurence und Da Capo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie Cuvée Réservée ist der klassische Châteauneuf-du-Pape des Hauses und der beste Einstieg in den Stil von Pegau. Die Cuvée Laurence stammt aus denselben Weinbergen, reift aber deutlich länger im Fass und wirkt dadurch reifer und tertiärer. Die Cuvée Da Capo wird nur in außergewöhnlichen Jahrgängen erzeugt und zählt zu den begehrtesten und teuersten Weinen der gesamten \u003ca href=\"\/collections\/rhone\"\u003eRhône\u003c\/a\u003e. Viele dieser Weine gibt es auch in großen Formaten wie Magnum, Doppelmagnum und noch größeren Flaschen, die sich besonders gut für die lange Lagerung eignen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eWeißwein, Rosé und Château Pegau\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNeben den Rotweinen erzeugt Domaine du Pegau einen weißen Châteauneuf-du-Pape, die Cuvée a Tempo. Unter dem Namen Château Pegau führt die Familie außerdem ein eigenes Weingut in der Côtes-du-Rhône, dessen Weine wie Cuvée Lône, Cuvée Setier und Cuvée Maclura einen zugänglicheren Zugang zum Stil des Hauses bieten. Der Pink Pegau ist ein frischer Rosé für die wärmeren Monate.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eLagerung und Speisebegleitung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEin junger Pegau kann verschlossen und tanninreich wirken. Die Cuvée Réservée entwickelt sich meist über zehn bis zwanzig Jahre, während Laurence und Da Capo noch länger reifen können. Dekantieren Sie junge Jahrgänge eine bis zwei Stunden vor dem Servieren bei 16 bis 18 Grad. Die Weine passen hervorragend zu Lamm, Wild, geschmortem Rind und kräftigen provenzalischen Gerichten. Weitere Weine aus Frankreich finden Sie in unserer Auswahl an Weinen aus \u003ca href=\"\/collections\/frankreich\"\u003eFrankreich\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eHäufig gestellte Fragen\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eWo liegt Domaine du Pegau?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn Châteauneuf-du-Pape an der südlichen Rhône in Frankreich.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWas ist der Unterschied zwischen Cuvée Réservée und Cuvée Laurence?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBeide stammen aus denselben Weinbergen, doch die Cuvée Laurence reift deutlich länger im Fass und ist dadurch reifer im Ausdruck.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWas ist die Cuvée Da Capo?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Spitzencuvée des Hauses, die nur in außergewöhnlichen Jahrgängen erzeugt wird.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWie lange kann man Pegau lagern?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Cuvée Réservée meist zehn bis zwanzig Jahre, die Spitzencuvées oft noch länger.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"2016-domaine-du-pegau-chateauneuf-du-pape-inspiration-magnum","title":"2016 Domaine du Pegau Chateauneuf du Pape Inspiration Magnum","description":"\u003cp\u003eDie dunkle Königin von Châteauneuf-du-Pape – das ist der Spitzname des Domaine du Pégau (wegen der vielen dunklen Früchte) und von diesen ist der Inspiration ohne Zweifel der kultigste Châteauneuf-du-Pape. Dieser Wein kommt nur in Magnumflaschen und nur in den absoluten Spitzenjahren auf den Markt. Der 2016er wurde Ende 2020 veröffentlicht und ist der Nachfolger des 2003er und 2010er. Beide sind gut für 100 Punkte von Parker!!\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Der Chateauneuf du Pape Inspiration 2016 hat eine sehr dunkle granatrote Farbe. Der Wein ist gewagt und parfümiert mit unglaublichen Aromen von gebratenem Fleisch, Leder, süßer Beerenlakritze, Schokolade und provenzalischen Kräutern, die alle aus dem Glas kommen. Am Gaumen haben tiefe Lakritze- und köstliche Cassis-Aromen eine unglaublich reiche Dichte, selbst wenn sie schmecken, als wären sie durch feuchte Erde gefiltert worden. Unglaubliche mineralische Tiefe liegt hinter diesem Frucht- und Waldboden, ebenso wie die muskulösen, kräuselnden Tannine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Von diesem vollen, tief konzentrierten Elixier gibt es in den Topjahren immer maximal 1 Fass und es wird nur in Magnumflaschen abgefüllt. Spektakulär und ein Must-have für den Weinkeller.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die Domaine du Pégau liegt in der legendären Weinappellation Châteauneuf-du-Pape im südlichen Rhonetal, rund zwanzig Kilometer von Avignon entfernt. Das international renommierte Weingut wurde 1987 von der Familie Féraud gegründet, blickt jedoch auf eine Weinbautradition zurück, die bis ins Jahr 1670 zurückreicht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die Parzellen des Domaine du Pegau erstrecken sich über die Gemeinden Châteauneuf-du-Pape, Courthézon und Bédarrides. Wir finden die berühmten Terroirs La Crau West, La Crau East und La Crau South, die durch Sand mit einigen Kieselsteinen gekennzeichnet sind. Die Weine zeichnen sich durch ihre Kraft aus und zeugen durch ihre Mineralität und ihre Länge von Eleganz.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine du Pegau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49568350601508,"sku":"GCW-PEGA-16801","price":1595.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2016_Domaine_du_Pegau_Chateauneuf_du_Pape_Inspiration_Magnum.png?v=1720462504"},{"product_id":"domaine-du-pegau-pegau-reserve-2019-dbmg-3-l","title":"Domaine du Pégau Châteauneuf-du-Pape Reserve 2019 DBMG","description":"\u003cp\u003eDomaine du Pégau Cuvée Réservée 2019 in der Double‑Magnum (3 L) ist Châteauneuf‑du‑Pape in seiner klassischen, tiefgründigen Form. Die Assemblage aus rund 80% Grenache, 6% Syrah, 4% Mourvèdre und kleinen Anteilen weiterer Rebsorten liefert enorme Tiefe, gepaart mit Finesse. Das großformatige Gebinde reift langsamer und bewahrt Frische – ideal für den Keller und große Runden.\n\n- USP: Ikonischer Châteauneuf‑du‑Pape in Double‑Magnum vom Traditionshaus Domaine du Pégau.\n- Besonderheiten: vielschichtige Aromen von Schwarzkirsche, Brombeere, schwarzen Oliven, Veilchen und Garrigue; vollmundig, reich und seidig-langer Nachhall.\n- Historie: Cuvée Réservée gilt seit Jahrzehnten als Maßstab des traditionellen Stils in Châteauneuf‑du‑Pape.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich ein tiefdunkles Rubin mit violettem Schimmer. In der Nase beeindruckend komplex: reife Schwarzkirsche und Brombeere treffen auf schwarze Oliven, Veilchen und die typischen Noten der Garrigue; dazu Anklänge von Lakritz, Pfeffer und getrockneten Kräutern.\n\nAm Gaumen kraftvoll und doch ausgewogen, mit dichtem Fruchtkern und würzig-herzhaften Nuancen. Rote und dunkle Beeren, Oliventapenade, Süßholz und Thymian werden von feinkörnigen, reifen Tanninen und einer belebenden, jahrgangstypischen Säure getragen; der Alkohol ist hervorragend eingebunden und sorgt für cremige Fülle ohne Schwere.\n\nDer Abgang ist lang, samtig und nachhaltig würzig. In der Double‑Magnum zeigt der 2019er enormes Entwicklungspotenzial: Trinkreife ab 2025, größte Harmonie zwischen 2029 und 2040; in 3 L Format problemlos bis 2045 lagerfähig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben stammen aus verschiedenen, teils sehr alten Parzellen in Châteauneuf‑du‑Pape, geprägt von Galets roulés (wärmespeichernde Kieselsteine), sandigen Lagen und kalkhaltigem Lehm. Dieses Mosaik aus Böden und Expositionen verleiht der Cuvée ihre aromatische Tiefe, Struktur und die typische Wärme der südlichen Rhône.\n\nPer Hand gelesen und streng selektioniert, werden die Trauben bei Pégau traditionsgemäß häufig als ganze Trauben vergoren. Spontangärung mit wilden Hefen in Zement, lange Maischestandzeiten und minimale Intervention sind Standard. Der Ausbau erfolgt 18–24 Monate in großen, alten Fudern; abgefüllt wird in der Regel ungeschönt und ungefiltert – für maximale Authentizität und Langlebigkeit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePerfekt zu Lammkeule mit Kräutern, geschmortem Rind, Wildgerichten, Cassoulet, mediterranem Grillgemüse oder gereiftem Hartkäse (z. B. Comté). Servieren bei 16–18 °C. In der Double‑Magnum 2–3 Stunden karaffieren; in der Jugend gern etwas länger. Große, bauchige Gläser unterstreichen die Komplexität.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine du Pégau wurde 1987 von Paul und Laurence Féraud gegründet, fußt jedoch auf einer Familientradition, die bis ins 17. Jahrhundert reicht. Das Gut ist eine Ikone des klassischen Châteauneuf‑du‑Pape-Stils: Handlese, vielfach Ganztrauben, Ausbau in alten Fudern, keine Schönung oder Filtration. Mit Gewächsen wie der Cuvée Réservée und der raren Cuvée Da Capo setzt Pégau Maßstäbe und wird regelmäßig von internationalen Kritikern hoch bewertet – ein Fixstern der südlichen Rhône.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine du Pegau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55649454293372,"sku":"PS-7730894995656","price":253.18,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/PEGAU.png?v=1755518093"},{"product_id":"domaine-du-pegau-pegau-reserve-2019-9-l","title":"Domaine du Pégau Châteauneuf-du-Pape Reserve 2019 9L","description":"\u003cp\u003eDomaine du Pégau Châteauneuf-du-Pape Cuvée Réservée 2019 in der seltenen 9-Liter-Salmanazar – ein spektakulärer Auftritt für große Anlässe und ein Garant für langsame, harmonische Reife. Der Jahrgang 2019 verbindet Wärme und Fülle mit bemerkenswerter Frische und aromatischer Tiefe. Die Cuvée (ca. 80% Grenache, 6% Syrah, 4% Mourvèdre und weitere zugelassene Rebsorten) gehört zu den Referenzen der Appellation und steht für kompromisslos traditionelle Weinbereitung seit Generationen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eErscheinungsbild: Tiefes Rubinrot mit violettem Saum, dicht und brillant. Im Großformat wirkt der Wein besonders jugendlich und komprimiert, mit langsamerer Entwicklung im Glas.\n\nNase\/Aroma: Vielschichtige, dunkle Frucht von schwarzen Kirschen und Brombeeren trifft auf schwarze Oliven, Veilchen und die typische Garrigue-Würze (Thymian, Rosmarin, Lavendel). Subtile Noten von Lakritz, zerstoßenem Pfeffer und warmem Stein verleihen Tiefe und mediterrane Persönlichkeit.\n\nGaumen\/Finish\/Aging: Am Gaumen vollmundig, reich und konzentriert, zugleich präzise geführt. Saftige Schwarzkirsche, Pflaume und ein Hauch Kirschlikör werden von herzhaften, leicht salzigen Oliventönen und Kräuternoten unterlegt. Die Tannine sind seidig und reif, die Säure sorgt für Balance. Der Abgang ist lang, samtig und würzig, mit Anklängen von Kakao und getrockneten Kräutern. In der 9-Liter-Flasche besonders lagerfähig: Höhepunkt voraussichtlich 2027–2045+, mit klarem Potenzial darüber hinaus.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTerroir: Die Trauben stammen aus klassisch-südlichen Lagen von Châteauneuf-du-Pape mit einer Mosaik aus Böden – von lehmig-kalkigen Partien über sandige Zonen bis zu mit Galets roulés (großen runden Kieseln) bedeckten Parzellen. Der Mistral hält die Reben gesund, die kargen Böden liefern niedrige Erträge und hohe aromatische Konzentration.\n\nWeinbereitung: Von Hand gelesen und streng sortiert. Traditionell ohne oder mit nur minimalem Entrappen vergoren, mit einheimischen Hefen in Betontanks; lange Maischezeiten für maximale Komplexität. Der Ausbau erfolgt klassisch in großen, alten Foudres über rund zwei Jahre, mit minimaler Intervention, ohne Schönung und in der Regel unfiltriert abgefüllt. Der warme, trockene Jahrgang 2019 brachte reifes, dichtes Lesegut mit ausgezeichneter Struktur und Würze.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIdeal zu Lammkeule mit Kräutern, geschmortem Wild, Entrecôte, Daube Provençale, Pilzragout oder reifem Hartkäse (z. B. Comté). Serviertemperatur 16–18 °C. In der 9-Liter-Flasche großzügig karaffieren: 2–3 Stunden (gerne auch doppelt dekantieren) und große Gläser verwenden, damit sich die aromatische Tiefe voll entfalten kann.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Domaine du Pégau wurde 1987 von Paul und Laurence Féraud auf Basis einer seit dem 17. Jahrhundert im Weinbau verwurzelten Familie gegründet; der Name „Pégau“ verweist auf die historischen Tonamphoren der Region. Das Haus gilt als eine der großen traditionellen Stimmen von Châteauneuf-du-Pape – die Cuvée Réservée ist ein stilprägender Maßstab. Pégau ist international hoch dekoriert; neben konstanten Spitzenbewertungen ist die rare Cuvée Da Capo legendär, was den Ruf der Domaine als Ikone der südlichen Rhône festigt.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine du Pegau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55649454489980,"sku":"PS-7730894962888","price":662.61,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/PEGAU_9166625d-0e23-465b-9772-25963e3bb438.png?v=1755518096"},{"product_id":"domaine-du-pegau-pegau-reserve-2019-6-l","title":"Domaine du Pégau Châteauneuf-du-Pape Reserve 2019 IMP","description":"\u003cp\u003eDomaine du Pégau Cuvée Réservée 2019 in der seltenen 6‑Liter-Impériale ist ein Statement für große Momente – und noch größere Reifeambitionen. Dieser archetypische Châteauneuf‑du‑Pape vereint südliche Wärme, Würze und noble Finesse zu einem überaus harmonischen Ganzen. Seine Stärke: eine klassische, von Grenache geprägte Cuvée, die in der Großflasche besonders langsam reift und über Jahrzehnte Freude bereitet – in einer Appellation, deren Ruf bis in die Zeit der Päpste von Avignon zurückreicht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt der 2019er ein dichtes Purpur-Rubin mit violetten Reflexen und öligen Kirchenfenstern – ein Blickfang, der seine Konzentration sofort verrät.\n\nDie Nase ist beeindruckend komplex: schwarze Kirschen und Brombeeren treffen auf schwarze Oliven, Veilchen und die typische Garrigue mit Noten von Thymian, Rosmarin und getrocknetem Lavendel. Dazu kommen Anklänge von Lakritz, Pfeffer und ein Hauch Rauch – elegant verwoben, nie schwer.\n\nAm Gaumen vollmundig, reich und doch bemerkenswert ausgewogen. Saftige dunkle Frucht, Oliventapenade und würzige Kräuteraromen breiten sich auf einer texturierten, seidenen Tanninstruktur aus. Der Grenache liefert Charme und Süße der Frucht, Syrah Würze und Mourvèdre Rückgrat. Das Finale ist lang, samtig und getragen von dunkler Frucht, Kräuterhall und einer feinen salzigen Mineralität. In der 6‑Liter‑Flasche mit exzellentem Entwicklungspotenzial: jetzt mit großzügigem Karaffieren groß, seine beste Trinkreife dürfte zwischen 2026 und 2045+ liegen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Traubenmaterial stammt aus klassischen Lagen von Châteauneuf‑du‑Pape mit einem Mosaik aus Böden: wärmespeichernde Galets roulés über Ton‑Kalk, sandigere Parzellen für Finesse und teils lehmige Untergründe für Struktur. Alte, tiefwurzelnde Reben, Mistralwinde und die mediterrane Sonne sorgen für niedrige Erträge und eine aromatische, gesunde Ausreifung.\n\nDie Lese erfolgt von Hand mit strenger Selektion im Weinberg. Im Keller pflegt Domaine du Pégau einen traditionellen Ansatz: ein hoher Anteil ganzer Trauben, spontane Gärung mit weinbergseigenen Hefen in Beton, lange Maischestandzeiten und behutsame Extraktion. Der Ausbau geschieht 18–24 Monate in großen, alten Fudern ohne neuen Holzeinfluss; die Füllung erfolgt in der Regel unfiltriert, um die authentische Textur und Tiefe zu bewahren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIdeal zu Lammkeule mit Kräutern der Provence, geschmorter Rinderschulter oder Daube provençale, Wildgerichten, Entenbrust, Trüffelgerichten, Ratatouille und gereiftem Hartkäse. Servieren Sie bei 16–18 °C in großen Burgundergläsern; den 2019er – insbesondere aus der 6‑Liter‑Flasche – 2–3 Stunden (gern auch 3–4 Stunden) karaffieren, damit sich die komplexen Aromen voll entfalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine du Pégau ist eine Ikone von Châteauneuf‑du‑Pape: 1987 von Paul und Laurence Féraud gegründet, baut sie auf eine Familientradition auf, die bis ins 17. Jahrhundert reicht. Der Name Pégau geht auf mittelalterliche Tonkrüge zurück, wie sie am päpstlichen Hof in Avignon genutzt wurden – ein Verweis auf die historische Bedeutung der Region. Das Gut steht für kompromisslos traditionelle Vinifikation mit ganzen Trauben und Ausbau in alten Fudern und hat mit Cuvées wie der Cuvée Réservée und der legendären Cuvée da Capo internationale Höchstbewertungen erzielt. Heute gilt Pégau als stilprägende Referenz für kraftvolle, würzige und zugleich lagerfähige Weine der südlichen Rhône.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine du Pegau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55649454522748,"sku":"PS-7730894930120","price":415.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/domaine-du-pegau-chateauneuf-du-pape-reserve-2019-imp-0.png?v=1777551309"},{"product_id":"domaine-du-pegau-chateauneuf-du-pape-cuvee-da-capo-2016-15-l","title":"Domaine du Pégau Châteauneuf-du-Pape Cuvee da Capo 2016 15L","description":"\u003cp\u003eDomaine du Pégau Châteauneuf-du-Pape Cuvée da Capo 2016 im spektakulären 15 L Großformat: eine rare Ikone für Sammler und große Anlässe. Diese limitierte Selektion wird nur in herausragenden Jahrgängen erzeugt und verbindet monumentale Kraft mit fesselnder Eleganz. Benannt nach dem historischen Pégau-Weinkrug aus der Zeit der Avignoner Päpste, steht da Capo wie kaum ein anderer Wein für die Tradition und Größe von Châteauneuf-du-Pape.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich ein tiefdunkles Granat mit violettem Schimmer und hoher Viskosität. In der Nase breitet sich eine dichte, vielschichtige Aromatik aus: schwarze Kirsche und Pflaume treffen auf Brombeere, dunkle Schokolade, Süßholz und zerstoßene Pfefferkörner, untermalt von provenzalischer Garrigue, getrockneten Kräutern und einem Hauch von Rauch und Trüffel.\n\nAm Gaumen üppig und seidig, mit samtigem Tannin und erstaunlicher Präzision. Wellen von dunkler Frucht, Kakao und Espresso werden von würzigen, leicht salzigen Mineralnoten getragen; die Struktur ist kraftvoll, aber perfekt ausbalanciert von der Frische des großartigen Jahrgangs 2016. Das Finale ist nahezu endlos, mit Nachhall von Kirschlikör, Bitterschokolade und Kräutern der Provence. Bereits jetzt betörend, doch im Großformat mit enormem Reifepotenzial: in 15 L besonders langsam entwickelnd, auf dem Höhepunkt voraussichtlich 2030–2050 und darüber hinaus.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Traubenmaterial stammt aus erstklassigen, teils sehr alten Parzellen auf den typischen Böden von Châteauneuf-du-Pape: galets roulés (runde Kiesel) über Lehm, Sand und kalkhaltigem Untergrund, geprägt vom Mistral und dem warm-mediterranen Klima. Die Cuvée basiert überwiegend auf Grenache, ergänzt von Mourvèdre, Syrah und weiteren zugelassenen Rebsorten – ein Spiegel des vielfältigen Terroirs um Lagen wie La Crau.\n\nStrenge Handlese mit mehrfacher Selektion, traditionell meist als ganze Trauben vergoren. Spontangärung mit weinbergseigenen Hefen in Betonzubern, lange Mazeration für maximale Aromendichte und Textur. Anschließend Ausbau über viele Monate in großen, alten Fudern ohne Einsatz neuer Eiche, minimal geschönt und in der Regel unfiltriert abgefüllt. Das Großformat (Nabuchodonosor, 15 L) unterstützt eine extrem langsame, harmonische Reife.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIdeal zu Lammkeule mit Kräutern, geschmorter Rinderwange, Wildgerichten (Reh, Hirsch), Taube oder Entenbrust, Trüffelrisotto sowie zu gereiftem Hartkäse. Am besten bei 16–18 °C servieren. Vor dem Genuss 2–3 Stunden dekantieren; bei Events empfiehlt es sich, die 15 L in mehrere Karaffen zu verteilen, um optimale Belüftung und Servierbarkeit zu gewährleisten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine du Pégau ist ein familiengeführtes Referenzgut von Paul und Laurence Féraud, dessen Wurzeln bis ins 17. Jahrhundert reichen; der heutige Name verweist auf den mittelalterlichen Pégau-Weinkrug aus der päpstlichen Residenz in Avignon. Das Weingut steht wie kaum ein anderes für die traditionelle, unverfälschte Stilistik von Châteauneuf-du-Pape: ganze Trauben, Betonzuber, alte Fuder, keine neue Eiche. Die Cuvée da Capo wird nur in den größten Jahrgängen gefüllt und zählt seit Jahren zu den höchstbewerteten Weinen der Appellation – ein Maßstab für Tiefe, Langlebigkeit und Authentizität.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine du Pegau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55649454588284,"sku":"PS-7730894438600","price":9000.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/PegauCapo2016NAB.png?v=1755518098"},{"product_id":"domaine-du-pegau-pegau-reserve-2019-12-l","title":"Domaine du Pégau Châteauneuf-du-Pape Reserve 2019 12L","description":"\u003cp\u003eDomaine du Pégau Châteauneuf-du-Pape Cuvée Réservée 2019 in der 12-Liter-Großflasche – ein rarer Blickfang, der die ganze Wärme des Südens mit der unverwechselbaren, klassisch-traditionellen Handschrift des Hauses vereint. In diesem Balthazar reift der Wein besonders langsam und bewahrt seine Frische und Detailtiefe über Jahrzehnte.\nSeine Stärke: eine Ikone der Appellation im XXL-Format – ideal für Sammler, große Tafeln und lange Reife. Charakterprägend sind die traditionelle Ganztraubenvergärung, der Ausbau in alten Fudern ohne neues Holz und die würzig-mediterranen Garrigue-Noten. Historisch steht Pégau wie kaum ein anderes Gut für den ursprünglichen Stil von Châteauneuf-du-Pape; die Familie Féraud bewirtschaftet hier seit Jahrhunderten Reben, die Cuvée Réservée ist seit 1987 das Herzstück des Hauses.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich ein dichtes, tiefes Rubin bis Purpur mit leichtem Granatschimmer am Rand. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von schwarzen Kirschen und Brombeeren, begleitet von schwarzen Oliven, Veilchen und einem Hauch Lakritze. Typische Noten der Garrigue – Thymian, Rosmarin und getrocknete Kräuter – sowie warmes Gestein und etwas Pfeffer sorgen für Komplexität und Tiefe.\nAm Gaumen vollmundig, reich und doch präzise geführt: ein saftiger Kern dunkler Frucht, Oliventapenade, reife Pflaume und Anklänge von Rauchfleisch und getrockneter Lavendel. Die Tannine sind seidig und dennoch tragend, die Säure belebt und hält die opulente Frucht wunderbar in Balance. Der Alkohol ist exzellent integriert, die Textur wirkt geschmeidig und großzügig, ohne je schwer zu werden.\nIm Nachhall sehr lang, mit würzig-salzigen Akzenten, Kakao und feinen, balsamischen Noten. Großes Reifepotenzial: In Normalflaschen 15–25 Jahre, in der 12-Liter-Flasche noch länger. Optimaler Trinkzeitraum ab etwa 2026, mit Entwicklung bis weit über 2045 hinaus.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Lesegut stammt aus verschiedenen, teils sehr alten Parzellen der Appellation mit einer klassischen Mischung aus gerundeten Kieseln (galets roulés), sandigen Lagen sowie kalkhaltigem Ton. Mediterranes Klima und der Mistral sorgen für gesunde, aromatisch konzentrierte Trauben mit niedrigen Erträgen.\nGeerntet wird von Hand mit penibler Selektion. Die Cuvée besteht in 2019 aus ca. 80% Grenache, 6% Syrah, 4% Mourvèdre sowie kleinen Anteilen weiterer zugelassener Sorten. Vergoren wird traditionell mit ganzen Trauben in Beton, spontan mit weinbergseigenen Hefen und behutsamer Extraktion über eine längere Maischestandzeit. Der Ausbau erfolgt 18–24 Monate in großen, alten Fudern ohne neuen Holzeinfluss; abgefüllt wird ungeschönt und ungefiltert. Die Großflasche wird direkt am Weingut gefüllt und gewährleistet eine besonders langsame Reifung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHervorragend zu Lammkeule mit Rosmarin, Côte de Boeuf, Wildragout oder Daube Provençale, ebenso zu Entenconfit, Trüffelgerichten, gereiftem Hartkäse (z. B. Comté) und mediterran geschmortem Gemüse. Ideal bei 16–18 °C servieren. In der Jugend 2–3 Stunden karaffieren; bei der 12-Liter-Flasche rechtzeitig öffnen und nach Möglichkeit doppelt dekantieren, damit der Wein sich voll entfalten kann.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine du Pégau wurde 1987 von Paul und Laurence Féraud in ihrer heutigen Form begründet, die Familie bewirtschaftet jedoch seit dem 17. Jahrhundert Weinberge in Châteauneuf-du-Pape. Der Name „Pégau“ geht auf ein historisches Weingefäß am päpstlichen Hof in Avignon zurück – ein Sinnbild für die tiefe Verwurzelung des Gutes in der Region. Pégau gilt als Referenz für den traditionellen, unverfälschten Stil der Appellation: Ganztraubenvergärung, Ausbau in alten Fudern, keine neuen Barriques. Internationale Höchstbewertungen – insbesondere für Spitzenabfüllungen wie die Cuvée da Capo – unterstreichen den Rang des Weinguts als feste Größe im Rhône-Tal.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine du Pegau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55649454653820,"sku":"PS-7730894897352","price":840.34,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/PEGAU_eb0a2a33-df8e-49bc-b7ef-5be21b7bb636.png?v=1755518100"},{"product_id":"domaine-du-pegau-chateauneuf-du-pape-cuvee-da-capo-2016-balt-12-l","title":"Domaine du Pégau Châteauneuf-du-Pape Cuvee da Capo 2016 12L","description":"\u003cp\u003eDomaine du Pégau Châteauneuf-du-Pape Cuvée da Capo 2016 in der seltenen Balthazar-Flasche mit 12 Litern ist ein kraftvolles Statement für große Weine aus der südlichen Rhône. Die legendäre Cuvée wird nur in herausragenden Jahrgängen erzeugt und verbindet opulente Tiefe mit erstaunlicher Finesse – perfekt für Sammler und große Tafelrunden. Seit ihrer Premiere gilt da Capo als Ikone des traditionellen Châteauneuf-du-Pape und als Aushängeschild des Hauses Pégau.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt der 2016er ein tiefes, dichtes Rubin bis Purpur mit bräunlich-garnettem Reflex am Rand. In der Nase bauen sich Schichten von schwarzen Kirschen und reifen Pflaumen auf, verwoben mit Bitterschokolade, Lakritz und einem markanten Garrigue-Bouquet aus Thymian, Rosmarin und Wacholder. Noten von getrockneten Veilchen, schwarzem Pfeffer, Oliventapenade und einem Hauch Rauch runden das komplexe Duftbild ab.\nAm Gaumen vollmundig und seidig, mit reifer, extraktreicher Frucht und samtigen, engmaschigen Tanninen. Wellen von dunkler Beerenfrucht, Kakao und würzigem Kräuterextrakt tragen über den ganzen Mund, balanciert von lebendiger, jedoch gut integrierter Säure und einem wärmenden, perfekt eingebundenen Alkohol. Der Nachhall ist nahezu endlos und bleibt auf Noten von Kirsche, süßem Tabak, Schokolade und Kräutern. Bereits jetzt groß, doch in der 12-Liter-Flasche noch jugendlicher und mit erheblichem Entwicklungspotenzial: optimale Trinkreife voraussichtlich 2026 bis weit über 2045 hinaus; in diesem Großformat kann er sich sogar bis um 2050 auf höchstem Niveau halten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben stammen aus ausgewählten, alten Parzellen in Châteauneuf-du-Pape, geprägt von den typischen galets roulés – großen, wärmespeichernden Kieselsteinen – über Lehm- und Kalkböden, durchsetzt mit sandigen Lagen. Das mediterrane Klima, die kräftigen Mistralwinde und die niedrigen Erträge alter Reben liefern außergewöhnliche Konzentration und aromatische Tiefe. Der Blend basiert traditionell auf einem hohen Anteil Grenache, ergänzt von Mourvèdre, Syrah und kleinen Anteilen weiterer zugelassener Rebsorten, was der Cuvée ihre vielschichtige Würze und Struktur verleiht.\nGeerntet wird ausschließlich von Hand mit strenger Sortierung. Die Vergärung erfolgt klassisch und minimalinvasiv, meist mit ganzen Trauben und natürlichen Hefen in traditionellen Behältern, gefolgt von einer ausgedehnten Maischestandzeit. Der Ausbau geschieht über viele Monate in großen, alten Fudern, ohne Schönung oder Filtration, um die Identität des Terroirs zu bewahren. Großflaschen wie der Balthazar werden direkt am Weingut sorgfältig befüllt, was zur bemerkenswerten Reifefähigkeit beiträgt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIdeal zu kräftigen Fleischgerichten wie geschmorter Lammkeule, Wildragout, Rinderschmorbraten oder Entrecôte, ebenso zu Cassoulet, gebratenen Pilzen und Trüffelgerichten; gereifter Hartkäse wie Comté oder Beaufort passt ebenfalls hervorragend. Servieren Sie bei 16–18 °C in großen Burgunder- oder Rhône-Gläsern. In der Jugend 2–4 Stunden karaffieren, im Großformat darf es gerne länger sein, damit sich das Aromenspektrum voll entfalten kann.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine du Pégau wird von der Familie Féraud geführt, die seit Generationen in Châteauneuf-du-Pape Wein anbaut; in seiner heutigen Form erlangte das Weingut ab den 1980er-Jahren internationale Strahlkraft. Der Name Pégau geht auf die traditionellen Tonkrüge des Papsthofs in Avignon zurück – ein Hinweis auf die lange Weingeschichte der Region. Als kompromissloser Verfechter des klassischen Stils ist Pégau zu einer Referenz geworden, deren Spitzenweine, allen voran die Cuvée da Capo, regelmäßig höchste Auszeichnungen und Bewertungen erhalten.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine du Pegau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55649454686588,"sku":"PS-7730894405832","price":7457.14,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/PegauCapo2016BALT.png?v=1755518100"},{"product_id":"domaine-du-pegau-pegau-reserve-2017-dbmg-3-l","title":"Domaine du Pégau Châteauneuf-du-Pape Reserve 2017 DBMG","description":"\u003cp\u003eDomaine du Pégau Châteauneuf-du-Pape Cuvée Réservée 2017 im Double Magnum (3 L) – ein großer Jahrgang in großem Format. Diese ikonische, traditionell vinifizierte Cuvée vereint Tiefe, Kräuterwürze und seidige Tannine und reift in der Großflasche besonders harmonisch. Das Haus Pégau, ein Fixstern in Châteauneuf-du-Pape, steht seit Jahrzehnten für zeitlose Eleganz und charaktervolle Weine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich ein dichtes Rubinrot mit leicht granatfarbenem Saum. In der Nase entfalten sich sofort klassische Veilchen- und Garrigue-Noten (Thymian, Rosmarin, Wacholder), begleitet von reifer Pflaume, Schwarzkirsche, Süßholz und einem Hauch Mokka sowie subtilem Rauch. \nAm Gaumen mittel bis vollmundig, konzentriert und doch nie schwer: saftige dunkle Frucht, getrocknete Kräuter, schwarzer Pfeffer und Anklänge von Unterholz verweben sich mit einer lebendigen, gut eingebundenen Säure. Die Tannine sind feinmaschig, fast samtig, und verleihen dem Wein Struktur und Fluss. \nDer Abgang ist lang und würzig mit Noten von Lakritz, Mokka und einem Touch Bitterschokolade. 2017 zeigt sich in der Double Magnum eher zurückhaltend und profitiert von Reife: ideal nach 1–2 weiteren Jahren Ruhe. Trinkfenster ab etwa 2025\/26, Höhepunkt 2028–2038+, in der Großflasche tendenziell noch länger.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben stammen aus einem Mosaik alter Parzellen in Châteauneuf-du-Pape, auf Böden aus galets roulés über Lehm, sandigem Kalk und rotem Ton – ein Terroir, das zugleich Wärme speichert und Frische bewahrt. Der Mistral sorgt für gesunde Trauben, die Aromatik der Garrigue prägt unverkennbar den Stil. \nDie Lese erfolgt von Hand mit strenger Selektion. Pégau vergärt traditionell überwiegend mit ganzen Trauben und wilden Hefen in Beton, mit ausgedehnter Maischestandzeit. Der Ausbau findet rund 18 Monate in großen, alten Fudern statt; es kommt kein neues Holz zum Einsatz. Abgefüllt wird in der Regel ungeschönt und ungefiltert, um die Ursprünglichkeit zu bewahren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGroßartig zu Lammkarree mit Kräutern der Provence, Daube Provençale, geschmortem Rind oder Wild, Entenbrust, Pilz- und Trüffelgerichten sowie gereiftem Hartkäse. Servieren bei 16–18 °C. Die Double Magnum profitiert von 2–3 Stunden Karaffierung (jung gern auch 3–4 Stunden) und großen Gläsern.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine du Pégau wird von der Familie Féraud geführt und 1987 von Laurence Féraud in ihrer heutigen Form maßgeblich geprägt. Der Name verweist auf den pégau, den Weinkrug am päpstlichen Hof zu Avignon – ein Stück Regionalgeschichte im Glas. Als Referenz für traditionell erzeugten Châteauneuf-du-Pape hat Pégau mit Cuvées wie Réservée und Da Capo internationale Spitzenbewertungen errungen und gilt als stilprägend: Ganztraubenvergärung, alte Fuder, minimale Intervention – maximaler Ausdruck des Terroirs.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine du Pegau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55649454752124,"sku":"PS-7730894799048","price":195.64,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/PEGAU_60b62b64-74d0-40c6-bed5-6ab3b96b5a65.png?v=1755518103"},{"product_id":"domaine-du-pegau-pegau-reserve-2016-salm-9-l","title":"Domaine du Pégau Châteauneuf-du-Pape Reserve 2016 SALM","description":"\u003cp\u003eDie Domaine du Pégau Cuvée Réservée 2016 in der seltenen Salmanazar (9 L) ist ein Ereignis in Flaschenform – ideal für große Runden, Sammler und alle, die ikonische Châteauneuf-du-Pape-Momente lieben. 2016 gilt am Südrhône als großer Jahrgang, und Pégau steht mit seiner klassischen Handschrift exemplarisch für Tiefe, Finesse und Lagerfähigkeit. Die Cuvée Réservée ist seit Jahrzehnten ein Maßstab der Appellation – hier in einem Großformat, das die Entwicklung zusätzlich verlangsamt und veredelt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich ein tiefes Rubin mit granatroten Reflexen, dicht und satt. In der Nase entfaltet sich ein komplexes Bukett von schwarzen Kirschen und reifen Pflaumen, begleitet von Lakritz, dunkler Schokolade und getrockneten Kräutern der Garrigue (Thymian, Rosmarin). Feine Anklänge von schwarzem Pfeffer, Rauch und getrocknetem Orangenschalenabrieb setzen würzige Akzente.\nAm Gaumen kraftvoll und zugleich seidig, mit reifer, dunkler Frucht, Lakritz und Kakao, untermalt von herzhaften Noten nach Wildkräutern und einem Hauch Leder. Die Tannine sind samtig und engmaschig, die Säure frisch und tragend – ein klassisches Spannungsfeld, das große Rhône-Weine auszeichnet. Der Abgang ist sehr lang, getragen von süßer Kirschfrucht, Gewürzen und einer salzigen, steinig-mineralischen Spur. Bereits jetzt beeindruckend, doch mit klarer Perspektive: mindestens 12–15 Jahre Reifepotenzial, im 9-Liter-Format voraussichtlich deutlich darüber hinaus.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben stammen aus klassischen Parzellen von Châteauneuf-du-Pape mit von der Sonne gewärmten, runden Kieselsteinen (galets roulés) auf sandig-lehmigen und kalkhaltigen Unterböden. Das mediterrane Klima, der Mistral und die Garrigue-Vegetation prägen das Terroir und verleihen den Weinen Duft, Struktur und Würze. Der Rebsatz ist traditionell Grenache-dominiert, ergänzt durch Mourvèdre, Syrah und weitere alte Rebsorten der Appellation.\nDie Lese erfolgt per Hand mit strenger Selektion. Bei Pégau wird klassisch und minimalinvasiv gearbeitet: Vergärung meist mit ganzen Trauben und wilden Hefen in Beton, lange Maischestandzeiten zur Extraktion von Farbe, Tannin und Aroma. Anschließend reift die Cuvée Réservée in großen, alten Fudern\/Fässern, wodurch sich die Struktur abrundet, ohne vom Holz geprägt zu werden. Abfüllung in der Regel unfiltriert – ein Stil, der Authentizität und Langlebigkeit betont. Das Großformat der Salmanazar gewährleistet zudem eine besonders langsame, harmonische Flaschenreife.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHervorragend zu geschmorter Lammkeule mit Rosmarin, Wildgerichten (Reh, Hirsch), Ochsenschulter, Cassoulet, Ratatouille oder Pilz- und Trüffelgerichten; auch zu gereiftem Hartkäse. Ideale Serviertemperatur: 16–18 °C. In der Jugend 2–3 Stunden karaffieren; dank Großformat lohnt sich behutsames, längeres Belüften. Reife Flaschen entsprechend vorsichtig dekantieren, um das Depot abzutrennen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Domaine du Pégau, geführt von Laurence Féraud und ihrer Familie, zählt zu den klassischen Spitzenadressen in Châteauneuf-du-Pape. Seit Jahrzehnten steht das Gut für einen unverfälschten, traditionellen Stil mit alter Rebenanlage, Handarbeit und Ausbau in großen, alten Fässern. Pégau hat die Stilistik der Appellation weltweit mitgeprägt und wird regelmäßig hoch bewertet – die Cuvée Réservée gilt dabei als Referenz für Tiefe, Komplexität und außergewöhnliche Reifefähigkeit.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine du Pegau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55649454850428,"sku":"PS-7730894766280","price":787.27,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/PEGAU_c8ba3dad-7201-436b-8ce0-bb83933299e6.png?v=1755518105"},{"product_id":"domaine-du-pegau-pegau-reserve-2016-imp-6-l","title":"Domaine du Pégau Châteauneuf-du-Pape Reserve 2016 IMP","description":"\u003cp\u003eDiese Impériale (6 L) des Châteauneuf-du-Pape Cuvée Réservée 2016 vom Kultweingut Domaine du Pégau ist ein großer Jahrgang in großer Form – ideal für besondere Anlässe und lange Reife. Der einzigartige Selling Point: seltene Großflasche aus einer der besten Südrhône-Jahrgänge der letzten Dekade, vinifiziert in kompromisslos traditionellem Stil. Charakteristisch sind der Grenache-geprägte Blend, ganze Trauben und Ausbau in alten Foudres; historisch gilt Pégau als eine der Referenzen der Appellation und wahrt seit Jahrzehnten die klassische Handschrift von Châteauneuf-du-Pape.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich ein dichtes, tiefes Rubin mit granatroten Reflexen. In der Nase dunkle Kirschen und Lakritz, umrahmt von Schwarzkümmel, getrockneten Kräutern der Garrigue, schwarzer Olive und einem Hauch Zartbitterschokolade – vielschichtig, einladend und klar jahrgangstypisch.\n\nAm Gaumen vollmundig und seidig, mit reifer, saftiger Frucht (Schwarzkirsche, Brombeere) und würzigen Akzenten von Pfeffer, Anis und Kakao. Die Tannine sind reif und fein gekörnt, geben jedoch spürbaren Rückhalt; die Säure wirkt frisch und trägt die großzügige Textur. Sehr langer, würzig-mineralischer Nachhall mit Noten von Lakritz, getrockneten Kräutern und etwas Kakao. Bereits jetzt fesselnd, doch in der 6-Liter-Flasche mit exzellenter Geduld belohnend.\n\nReifepotenzial: mindestens 12–15 Jahre; in der Impériale deutlich darüber hinaus – 20 Jahre und mehr sind realistisch, wobei die Großflasche langsamer reift und zusätzliche Komplexität verspricht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben stammen aus verschiedenen, teils sehr alten Parzellen auf typischen Châteauneuf-Terroirs mit Galets roulés (runde Kiesel), Lehm- und Kalkböden sowie sandigeren Lagen, die für Wärmeausgleich, Drainage und aromatische Finesse sorgen. Das mediterrane Klima mit dem reinigenden Mistralwind begünstigt gesunde, konzentrierte Trauben; gelesen wird traditionell von Hand mit strenger Selektion.\n\nDie Cuvée ist mehrheitlich Grenache, ergänzt um Syrah, Mourvèdre und weitere zugelassene Rebsorten der Appellation. Bei Pégau wird klassisch mit ganzen Trauben (kaum bis nicht entrappt) spontan vergoren, mit langer Maischestandzeit und minimaler Intervention, um Struktur und Terroirausdruck zu bewahren. Der Ausbau erfolgt über rund 18–24 Monate in großen, alten Eichenfudern; neue Eiche wird vermieden. Abfüllung traditionell ohne oder mit minimaler Filtration, um die Substanz zu erhalten – ideal für die langsame, harmonische Entwicklung in der Großflasche.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePerfekt zu Lammkeule mit Kräutern, geschmortem Wild, Rinderschmorbraten (Daube provençale), geschmorten Pilzen, Auberginen aus dem Ofen und zu gereiftem Hartkäse. Serviertemperatur 16–18 °C. Jung empfiehlt sich ein Karaffieren von 2–3 Stunden, um die Aromen zu öffnen; gereifte Flaschen vorsichtig und kurz dekantieren, um Depot zu separieren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Domaine du Pégau wurde 1987 von Laurence Féraud und ihrem Vater Paul auf Basis alter Familienparzellen neu formiert; der Name „Pégau“ geht auf das historische, provenzalische Weingefäß zurück. Das Gut zählt heute zu den stilprägenden, traditionstreuen Erzeugern in Châteauneuf-du-Pape und ist international für seine charaktervollen, lagerfähigen Weine bekannt. Die Cuvée Réservée gilt als Benchmark der Appellation; in großen Jahren entstehen zusätzlich rare Prestigeabfüllungen – regelmäßige Spitzenbewertungen unterstreichen den Ruf als Ikone der südlichen Rhône.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine du Pegau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55649454948732,"sku":"PS-7730894667976","price":570.03,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/domaine-du-pegau-chateauneuf-du-pape-reserve-2016-imp-0.png?v=1777551281"},{"product_id":"domaine-du-pegau-pegau-reserve-2019-mg-15-l","title":"Domaine du Pégau Châteauneuf-du-Pape Reserve 2019 MG","description":"\u003cp\u003eDomaine du Pégau Cuvée Réservée 2019 in der Magnumflasche: ein zeitloser Châteauneuf‑du‑Pape, der Tradition, Tiefe und Lagerfähigkeit vereint. Der Jahrgang verbindet opulente dunkle Frucht mit jener herzhaften Würze, für die Pégau berühmt ist – hier in 1,5 L, ideal für große Tafelrunden und ein längeres Reifefenster. Als Ikone der Region steht Pégau seit Jahrzehnten für ungeschminkte, klassisch-rhonetypische Weine; die Cuvée ist mehrheitlich Grenache, ergänzt von Syrah, Mourvèdre und kleinen Anteilen weiterer zugelassener Sorten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich ein dichtes Purpur‑Granat mit leicht violettem Schimmer am Rand. In der Nase entfalten sich schwarze Kirschen und Brombeeren, begleitet von schwarzen Oliven, Veilchen und der typischen Garrigue – Rosmarin, Thymian und getrocknete Kräuter. Fein nuanciert kommen Lakritz, Pfeffer und ein Hauch Rauchfleisch hinzu.\n\nAm Gaumen vollmundig, reich und doch präzise geführt: saftige dunkle Frucht trifft auf reife, körnige Tannine und eine belebende, salzige Kräuterwürze. Die Textur ist dicht, aber seidig, die Konzentration beeindruckend, ohne schwer zu wirken. Der Nachhall ist lang und fließend, mit Noten von Olivenpaste, Graphit und süßer Gewürzwärme. In der Magnum besitzt der 2019er ein hervorragendes Entwicklungspotenzial; er trinkt sich mit Karaffierung bereits sehr gut, wird aber über 12–20 Jahre weiter an Komplexität gewinnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben stammen aus klassischen Châteauneuf‑du‑Pape‑Lagen mit einem Mosaik aus rotem Lehm, Kalk, Sand und den berühmten Galets roulés, die tagsüber Wärme speichern und nachts wieder abgeben. Mediterranes Klima und der Mistral sorgen für gesunde Trauben und aromatische Konzentration. Geerntet wird per Hand mit strenger Auslese. Wie bei Pégau üblich, erfolgt die Vergärung traditionell mit ganzen Trauben und wilden Hefen in Beton, gefolgt von einer langen Mazeration, um Tiefe, Struktur und die typische Kräuterwürze zu extrahieren. Der Ausbau geschieht klassisch in großen, alten Fudern, ohne neues Holz, um die Herkunft unverfälscht zu bewahren; abgefüllt wird in der Regel ungeschönt und unfiltriert. Die Cuvée setzt sich etwa aus 80% Grenache, 6% Syrah, 4% Mourvèdre und kleinen Anteilen weiterer Rebsorten zusammen – in der Magnum ein Garant für harmonische Reife.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePerfekt zu Lammkeule mit Kräuterkruste, geschmortem Wild, Rinderbäckchen, Entenbrust, mediterranen Eintöpfen wie Daube provençale sowie zu gereiftem Hartkäse. Servieren bei 16–18 °C; in der Magnum 2–3 Stunden karaffieren (0,75 L etwa 1–2 Stunden), idealerweise aus großen Burgunderkelchen, damit sich die Aromenvielfalt voll entfalten kann.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Familienweingut Domaine du Pégau, geführt von Laurence Féraud, gilt als Inbegriff des traditionellen Châteauneuf‑du‑Pape. Der Name Pégau geht auf ein mittelalterliches Weinmaß am päpstlichen Hof von Avignon zurück – ein Fingerzeig auf die lange Weinhistorie der Region. Mit alten Reben, konsequent handwerklicher Weinbereitung, Ganztraubenvergärung und Ausbau in großen, alten Fässern hat sich Pégau den Ruf als stilprägender Maßstab erarbeitet; Meilensteine wie die Cuvée Réservée und in Spitzenjahren die legendäre Cuvée da Capo unterstreichen die Bedeutung des Hauses im Rhône-Tal.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine du Pegau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55652932583804,"sku":"PS-7730895028424","price":103.04,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/domaine-du-pegau-chateauneuf-du-pape-reserve-2019-mg-0.png?v=1776930005"},{"product_id":"domaine-du-pegau-pegau-reserve-2015-075-cl","title":"Domaine du Pégau Châteauneuf-du-Pape Reserve 2015","description":"\u003cp\u003eDomaine du Pégau Châteauneuf-du-Pape Cuvée Réservée 2015 ist ein herausragender Jahrgang eines der großen Traditionalisten der südlichen Rhône. Jetzt, mit einigen Jahren Flaschenreife, zeigt der Wein eine beeindruckende Tiefe und Harmonie, die seine Klasse eindrucksvoll unterstreicht. Für alle, die authentische, charakterstarke Weine aus Châteauneuf-du-Pape suchen, ist dies ein Must-Have.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der 2015er tief rubinrot mit leicht granatroten Reflexen am Rand – ein Hinweis auf beginnende Reife, ohne an Dichte zu verlieren.\nIn der Nase entfalten sich betörende Noten von Veilchen und reifen Kirschen, flankiert von Allspice, Nelke und der typischen Garrigue: Lavendel, Thymian und getrocknete Kräuter der Provence. Mit Luft treten dunkle Oliven, ein Hauch Teer und dezente Rauchnoten hinzu, die für zusätzliche Komplexität sorgen.\nAm Gaumen vollmundig und reich, doch zugleich präzise strukturiert: saftige Schwarzkirsche, Brombeere und Pflaume treffen auf süßliche Gewürze, Lakritz und eine feine, salzige Mineralität. Die Tannine sind reif, dicht und seidig eingebunden, die Säure sorgt für Zug und Balance. Der Abgang ist lang, seidenweich und vielschichtig, mit Anklängen von schwarzen Oliven, Teer und mediterranen Kräutern. Hervorragendes Reifepotenzial: In einem kühlen Keller dürfte dieser Wein über 15 Jahre und länger an Komplexität gewinnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Reben für die Cuvée Réservée wachsen auf klassischen Châteauneuf-du-Pape-Böden: ein Mosaik aus galets roulés (runde Kiesel), sandigen Parzellen und kalkhaltigem Lehm, das Wärme speichert, für optimale Reife sorgt und gleichzeitig Eleganz bewahrt. Alte Rebstöcke und niedrige Erträge liefern Trauben von bemerkenswerter Konzentration.\nDie Lese erfolgt von Hand, streng selektiv. Pégau arbeitet traditionell: meist ganze Trauben, spontane Vergärung mit weinbergseigenen Hefen und eine ausgedehnte Mazeration, um Tiefe und Tanninstruktur zu gewinnen. Ausgebaut wird klassisch in großen, alten Fudern und Neutralholz, wodurch der Charakter des Jahrgangs und des Terroirs im Vordergrund bleibt. Filtration und Schönung werden, wenn überhaupt, sehr zurückhaltend eingesetzt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIdeal zu Lammkeule mit Kräutern, geschmortem Wild, Entenconfit, geschmorten Rinderschmorgerichten wie Daube Provençale, gegrillten Steaks, mediterranen Gemüsegerichten (Ratatouille) und gereiftem Hartkäse. Serviertemperatur 16–18 °C. Junge Flaschen 1–2 Stunden dekantieren; bei gereiften Flaschen vorsichtig vom Depot trennen und 30–60 Minuten atmen lassen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine du Pégau zählt zu den Fixsternen von Châteauneuf-du-Pape. Offiziell 1987 von Laurence Féraud und ihrem Vater Paul gegründet, reichen die Familienwurzeln im Weinbau jedoch mehrere Generationen zurück. Die Domaine steht für unverfälschten, traditionellen Stil: alte Reben, ganze Trauben, lange Ausbaudauer in großen Fudern. Mit beständig hohen Bewertungen und einem unverwechselbaren, garriguegeprägten Profil hat Pégau den Ruf der Appellation weltweit mitgeprägt.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine du Pegau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55670058353020,"sku":"PS-7730894569672","price":70.58,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/PEGAU_f58a00b4-6ff3-4398-9836-48454cb41977.png?v=1756064384"},{"product_id":"domaine-du-pegau-pegau-chateanaeuf-du-pape-reserve-2022","title":"Domaine du Pégau Châteauneuf-du-Pape Reserve 2022","description":"\u003cp\u003eDomaine du Pégau Châteauneuf-du-Pape Cuvée Réservée 2022 ist eine jener seltenen Abfüllungen, die Tradition und Finesse selbstverständlich vereinen. Die Nase öffnet sich mit reifen schwarzen Kirschen, brennender Erde und Sandelholz, umrahmt von pfeffriger Garrigue und warmen Gewürzen – ein Sinnbild für die südliche Rhône in Bestform. Am Gaumen wirkt der Wein konzentriert, doch stets klar und fokussiert, mit reifen Tanninen und einer beeindruckend langen, harmonischen Schlussnote.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der 2022er tief rubinrot mit violetten Reflexen – dicht, aber nicht opak, mit zarten Schlieren am Glasrand. In der Nase entfaltet sich ein komplexes, klassisch mediterranes Bukett: reife schwarze Kirschen und dunkle Pflaumen, dazu brennende Erde, Sandelholz, schwarzer Pfeffer, Garrigue-Kräuter (Thymian, Rosmarin) und eine Prise Lakritz.\n\nAm Gaumen ist die Cuvée mittel- bis vollmundig, mit präziser, kühler Frucht und einer kompakten, feinkörnigen Tanninstruktur. Die Aromatik bleibt vielschichtig – dunkle Beeren, Gewürznoten, getrocknete Kräuter – und wird von einer kernigen Mineralität getragen. Das Finish ist lang, anhaltend würzig und äußerst sauber, mit bemerkenswerter Energie und Balance.\n\nDie Stilistik ist ernsthaft und klassisch – ein Pégau par excellence. Schon jung mit Luft groß, doch die wahre Größe zeigt sich mit Reife. Trinkfenster ab 2025, mit Potenzial bis weit über 2065 in kühlen Kellern.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Reben stehen auf typischen Châteauneuf-Terroirs aus Galets roulés (grobe, runde Kiesel), Sand, Lehm und Kalk – ein Mosaik, das Wärme speichert, Wasser gut reguliert und den Reben Tiefe verleiht. Der Mistral sorgt für gesunde Trauben und Frische in der Aromatik. Geerntet wird traditionell per Hand, mit strenger Selektion im Weinberg und am Sortiertisch.\n\nVinifiziert wird im klassischen Hausstil: meist mit ganzen Trauben und natürlichen Hefen, um Struktur, Würze und Authentizität zu bewahren. Der Ausbau erfolgt lange und schonend in großen, alten Foudres, die den Wein formen, ohne holzbetont zu wirken. Filtration und Schönung werden, wenn möglich, minimal gehalten – für maximale Transparenz des Jahrgangs und des Terroirs.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIdeal zu geschmortem Lamm (Gigot, Daube Provençale), Wildgerichten, gegrilltem Rind, mediterranen Kräutergerichten und gereiftem Hartkäse. Servieren bei 16–18 °C; junge Flaschen 1–2 Stunden karaffieren, gereifte Jahrgänge behutsam dekantieren, um das Depot zu trennen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine du Pégau gehört zu den großen Traditionalisten Châteauneufs. Offiziell 1987 von Paul und Laurence Féraud gegründet, reicht die Familiengeschichte in der Region mehrere Generationen zurück. Mit der Cuvée Réservée und Ikonen wie „Da Capo“ hat Pégau Maßstäbe gesetzt und prägt den Stil der Appellation: ganze Trauben, lange Reife in alten Fässern, kompromisslose Selektion. International hoch bewertet, gilt das Gut als Referenz für charakterstarken, lagerfähigen Châteauneuf-du-Pape.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine du Pegau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55990437249404,"sku":"PS-15722727833980","price":53.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/PEGAU_373d8224-d6b9-4cf1-b511-596816f023dd.png?v=1763545634"},{"product_id":"domaine-du-pegau-pegau-chateanaeuf-du-pape-reserve-2022-mg","title":"Domaine du Pégau Châteauneuf-du-Pape Reserve 2022 MG","description":"\u003cp\u003eDomaine du Pégau Châteauneuf-du-Pape Cuvée Réservée 2022 in der Magnum – eine zeitlose, klassisch-traditionelle Interpretation dieser großen Appellation. In der Nase verbinden sich reife schwarze Kirschen mit rauchiger, von der Sonne erwärmter Erde, Sandelholz und pfeffriger Garrigue. Am Gaumen wirkt der Wein präzise, fokussiert und kraftvoll zugleich – ein ernsthafter Pégau, der an die Klasse von 2015 erinnert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich ein tiefes Rubin bis Purpur mit leicht violettem Saum – in der Magnum noch jugendlich und dicht. Das Bukett öffnet sich mit reifen schwarzen Kirschen und Brombeeren, gefolgt von brenzliger Erde, getrockneten Kräutern der Garrigue (Thymian, Rosmarin), schwarzem Pfeffer, Sandelholz und einem Hauch Lakritz.\nAm Gaumen mittel- bis vollmundig, mit enormer Klarheit und Konzentration. Die Frucht wirkt dunkel und saftig, getragen von einer herzhaften, steinig-erdigen Würze und feiner, balsamischer Tiefe. Die Tannine sind reif, körnig und bestens integriert; die Säure sorgt für Struktur und Frische, ohne die sinnliche Fülle zu überdecken.\nDer Abgang ist lang, würzig und schiebt mit Pfeffer, Garrigue und süßer Kirschfrucht nach. In der Magnum zeigt der Wein ein besonders langsames Reifetempo und besitzt hervorragendes Potenzial: beste Trinkreife ab 2025, mit Entwicklung über 30–40 Jahre in kühlen Kellern.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Lesegut stammt aus unterschiedlichen Parzellen in Châteauneuf-du-Pape – teils von alten Grenache-Stöcken auf klassischen Galets roulés (große Kieselsteine), teils auf sandigen und ton-kalkhaltigen Böden. Dieses Mosaik aus Terroirs bringt die charakteristische Kombination aus Wärme, Würze, Tiefe und mineralischer Frische. Die Trauben werden von Hand gelesen und streng selektioniert.\nDomaine du Pégau arbeitet traditionell: meist Ganztraubenvergärung mit einheimischen Hefen in Zement, lange Maischestandzeiten und minimale Eingriffe. Der Ausbau erfolgt in großen, alten Fudern, die den Wein formen, ohne Holzaromen aufzudrängen; Filtration ist in der Regel minimal oder nicht vorhanden. Der Jahrgang 2022, geprägt von viel Sonne und niedrigen Erträgen, liefert besonders reine, konzentrierte Frucht und würzige Tiefe – in der Magnum zusätzlich gepuffert für langsame, harmonische Reife.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePerfekt zu geschmorter Lammkeule mit Kräutern der Provence, geschmortem Wild (Reh, Hirsch), Entenconfit, gegrillten Steaks, Ratatouille, Pilz- und Trüffelgerichten sowie gereiftem Hartkäse. Ideale Serviertemperatur: 16–18 °C. Jung gern 1–2 Stunden karaffieren; in der Magnum auch länger möglich, um die Würze und Tiefe vollständig zu entfalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine du Pégau zählt zu den Ikonen von Châteauneuf-du-Pape. Unter der Leitung von Laurence Féraud (und zuvor ihres Vaters Paul) steht das Weingut für kompromisslosen Traditionalismus: alte Reben, Handlese, Ganztraubenvergärung, Ausbau in großen, alten Fudern. Die Cuvée Réservée ist das Flaggschiff und ein Maßstab für klassische, langlebige Weine der Region – regelmäßig hoch bewertet und in den besten Jahrgängen über Jahrzehnte lagerfähig.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine du Pegau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55991190192508,"sku":"PS-15722743759228","price":112.92,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/PEGAU_bdbf8831-384a-491c-a5ab-277884ccce32.png?v=1763559800"},{"product_id":"domaine-du-pegau-chateauneuf-du-pape-cuvee-reservee-2023-magnum","title":"Domaine du Pégau Châteauneuf du Pape Cuvèe Réservée 2023 Magnum","description":"\u003cp\u003eDomaine du Pégau Châteauneuf-du-Pape Cuvée Réservée 2023 in der Magnumflasche ist ein kraftvoller, traditioneller Rhône-Klassiker, der schon im jungen Stadium begeistert und zugleich ein enormes Reifepotenzial in sich trägt. Die große Flasche sorgt für eine langsamere Entwicklung und bewahrt die Frische und Tiefe der Frucht – ideal für besondere Anlässe und für den Keller. Inmitten der legendären Kieselböden von Châteauneuf-du-Pape, wo Sonne, Wind und karge Kalk-Lehm-Böden das Terroir prägen, schafft die Familie Féraud seit Jahrzehnten eine der charaktervollsten Cuvées der Appellation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt der 2023er eine tiefe, rubinrote Farbe mit jugendlich purpurnen Reflexen, dicht und leuchtend zugleich. In der Nase entfaltet sich ein intensives Aromenspiel von reifen roten Früchten – Kirschkonfit, saftige Himbeeren und dunkle Brombeeren – unterlegt von Veilchen, Rosenblättern, schwarzem Pfeffer und einem Hauch von Garrigue-Kräutern wie Thymian und Rosmarin. Feine Noten von Lakritz, getrockneten Blüten und ein Hauch Rauch ergänzen das Bouquet und verleihen zusätzliche Tiefe.\n\nAm Gaumen wirkt die Cuvée Réservée 2023 vollmundig und zugleich erstaunlich elegant: saftige Grenache-Frucht trifft auf die würzige, strukturgebende Komponente von Syrah und Mourvèdre. Die Tannine sind seidig, aber präsent, schön eingebunden und geben dem Wein Rückgrat, ohne ihn schwer wirken zu lassen. Aromen von reifen Kirschen, dunklen Beeren, Süßholz, Pfeffer und mediterranen Kräutern ziehen sich bis in den langen, würzig-mineralischen Nachhall, der nachhaltig auf der Zunge bleibt. Schon jetzt zugänglich und genussbereit, besitzt dieser Magnum jedoch ein exzellentes Reifepotenzial von mindestens 10–15 Jahren, in Spitzenjahren auch deutlich darüber hinaus, wobei sich Komplexität, Gewürznoten und tertiäre Aromen weiter vertiefen werden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Reben von Domaine du Pégau stehen auf den typischen, von der Rhône rund geschliffenen Galets roulés, gemischt mit Lehm- und Kalkböden, die tagsüber die Wärme speichern und nachts langsam an die Reben abgeben – ein Schlüsselfaktor für die Reife der Grenache und die aromatische Intensität. Die Lese erfolgt traditionell von Hand, mit strenger Selektion im Weinberg und im Keller, um nur perfekt gereifte Trauben in die Cuvée einfließen zu lassen. Die Cuvée Réservée basiert hauptsächlich auf Grenache, ergänzt um Syrah, Mourvèdre und kleine Anteile weiterer autochthoner Sorten. Vergoren wird spontan mit den natürlichen Hefen, meist in Beton oder traditionellen Gärbehältern, ohne übermäßige Extraktion, um Authentizität und Terroir-Ausdruck zu bewahren. Anschließend reift der Wein rund zwei Jahre in großen, alten Foudres, die kaum Holzaromen abgeben, dafür aber Struktur, Harmonie und Komplexität fördern – ein kompromisslos traditioneller Ansatz, für den Pégau berühmt ist.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Châteauneuf-du-Pape ist ein idealer Begleiter zu kräftigen, aromatischen Speisen: gegrilltes oder geschmortes Lamm, Wildgerichte wie Reh oder Hirsch, geschmorte Rinderschulter, Lammkoteletts mit Kräuterkruste, confierte Ente sowie Ofengerichte mit Wurzelgemüse und Kräutern der Provence. Auch zu reifen, würzigen Hart- und Schnittkäsen (Comté, gereifter Gruyère, Tomme, kräftiger Bergkäse) spielt er seine Stärken aus. Servieren Sie die Magnum bei 16–18 °C; in der Jugend empfiehlt sich ein Dekantieren von etwa 1–2 Stunden, um die Aromen vollständig zu öffnen. Mit zunehmender Reife genügt ein vorsichtiges Umgießen kurz vor dem Servieren, um das Depot im Glas zu vermeiden und den Wein in seiner ganzen Komplexität erlebbar zu machen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine du Pégau gehört zu den großen, traditionellen Namen in Châteauneuf-du-Pape und wird häufig als Referenzbetrieb der Appellation genannt. Die Wurzeln des Familienguts reichen bis ins 17. Jahrhundert zurück, in seiner heutigen Form wurde es vor allem durch Paul und später Laurence Féraud geprägt, die konsequent auf handwerkliche, minimal interventionistische Weinbereitung setzen. Mit ihrem unverkennbaren, klassischen Stil – alte Reben, Handlese, natürliche Hefen, lange Reife in großen Foudres – verkörpert Pégau den ursprünglichen Charakter der Region wie kaum ein anderes Weingut. Die Cuvée Réservée zählt regelmäßig zu den bestbewerteten Weinen der südlichen Rhône, findet sich auf den Weinkarten renommierter Restaurants weltweit und hat sich als gesuchter Sammlerwein mit beeindruckender Langlebigkeit etabliert.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine du Pegau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56507051245948,"sku":"FW-10198","price":117.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/150CL.png?v=1773819177"},{"product_id":"domaine-du-pegau-chateauneuf-du-pape-cuvee-reservee-2023-300cl","title":"Domaine du Pégau Châteauneuf du Pape Cuvèe Réservée 2023 300CL","description":"\u003cp\u003eMit dem Domaine du Pégau Châteauneuf-du-Pape Cuvée Réservée 2023 in der eindrucksvollen 300cl‑Flasche holen Sie sich ein echtes Stück südliche Rhône ins Glas. Kraftvoll, klassisch und doch erstaunlich lebendig, vereint dieser Wein die Wärme der Sonne, die steinigen Böden und die ganz eigene Handschrift der Familie Féraud. Die Cuvée, dominiert von Grenache und ergänzt durch Syrah, Mourvèdre und alte regionale Sorten, steht seit Jahrzehnten als Referenz für traditionelle Châteauneuf-du-Pape-Stilistik. \n\nSeine Stärke liegt in der Verbindung von Tiefe und Eleganz: spontane Vergärung, lange Reife in großen Foudres und der bewusste Verzicht auf moderne Effekthascherei machen ihn zu einer authentischen Interpretation des Terroirs. Die Cuvée Réservée gilt als Herzstück des Hauses und gehört zu den Weinen, die den Ruf Châteauneuf-du-Papes als eine der großen Rotwein-Herkünfte Frankreichs geprägt haben.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der 2023er in einem dichten, tief rubinroten Ton mit jugendlich purpurnen Reflexen, die seine Frische und Jugend unterstreichen. Die Nase öffnet sich intensiv und vielschichtig: reife rote Früchte wie Kirschen und Himbeeren treffen auf dunkle Beeren, Brombeere und Cassis, begleitet von Veilchen- und Rosenblütennoten. Hinzu kommen Anklänge von schwarzem Pfeffer, Lakritz, getrockneten Kräutern der Garrigue (Thymian, Rosmarin, Lorbeer) und ein Hauch Unterholz – alles eingebettet in eine feine, würzige Tiefe, ohne überladen zu wirken.\n\nAm Gaumen wirkt die Cuvée Réservée 2023 saftig und vollmundig, gleichzeitig erstaunlich geschliffen. Die Tannine sind reif, seidig und engmaschig, sie geben Struktur, ohne die Frucht zu erdrücken. Saftige rote und dunkle Beerenfrucht, etwas Schwarzkirsche und Pflaume, dazu Pfefferwürze, Kräuter und ein Hauch Rauch und Fleischigkeit sorgen für ein komplexes Aromenspiel. Die Säure ist frisch und belebt, der Nachhall lang, warm und würzig mit Nachklängen von Garrigue, Süßholz und feiner Mineralität. In der Magnum‑Größe 3L besitzt dieser Wein ein hervorragendes Reifepotenzial: Innerhalb der ersten Jahre schon zugänglich und genussbereit, dürfte er sich über 10–15 Jahre – und darüber hinaus – harmonisch weiterentwickeln und an Tiefe gewinnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für den Domaine du Pégau Châteauneuf-du-Pape Cuvée Réservée stammen von alten Reben, die auf den typischen Böden der Appellation wachsen: eine Mischung aus großen, rund geschliffenen Flusskieseln (galets roulés), Lehm und Kalk. Diese Steine speichern tagsüber die Wärme der südfranzösischen Sonne und geben sie nachts langsam wieder ab – ideal, um Grenache und die übrigen Rebsorten optimal ausreifen zu lassen. Die Lese erfolgt traditionell per Hand, mit strenger Selektion bereits im Weinberg. Im Keller wird spontan mit natürlichen, weineigenen Hefen vergoren, meist mit einem hohen Anteil an Ganztrauben, um Struktur und Komplexität zu fördern. Anschließend reift der Wein klassisch, ohne neue Barriques, über rund zwei Jahre in großen, alten Foudres, was ihm Tiefe und Textur verleiht, ohne das Terroir mit Holznoten zu überdecken. Der Ansatz ist bewusst traditionell: minimale Eingriffe, keine Schönung oder Filtration, um den Charakter des Jahrgangs möglichst unverfälscht ins Glas zu bringen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Châteauneuf-du-Pape ist ein idealer Begleiter zu kraftvollen, aromatischen Gerichten der mediterranen und klassischen Küche. Besonders harmonisch passt er zu Lamm in fast allen Variationen – vom gegrillten Lammkotelett über geschmorte Lammschulter bis hin zu Lamm aus dem Ofen mit Kräutern der Provence. Ebenso überzeugt er zu Wildgerichten wie Reh oder Hirsch, zu geschmortem Rind, geschmortem Geflügel (z.B. Coq au Vin mit dunkler Sauce) und herzhaften Eintöpfen. Reife, halbfeste und Hartkäse – etwa Comté, gereifter Gruyère oder ein gut gereifter Tomme – unterstreichen seine Würze. Servieren Sie den Wein bei 16–18 °C und gönnen Sie ihm in der 3‑Liter-Flasche unbedingt Luft: 1–2 Stunden im Dekanter tun ihm gut, damit sich die Aromen voll entfalten und die Tannine noch feiner wirken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine du Pégau ist ein Familienweingut mit Kultstatus im Herzen von Châteauneuf-du-Pape. Die Geschichte der Familie Féraud im Weinbau reicht bis ins 19. Jahrhundert zurück, doch der heutige Name Pégau – angelehnt an ein altes, tonnenförmiges Weinmaßgefäß – wurde in den 1980er Jahren geprägt und steht seitdem für kompromisslose, traditionelle Rhône-Weine. Das Gut bewirtschaftet vor allem alte Reben auf besten Lagen der Appellation und hat sich einen Ruf erarbeitet, Weine mit großer Tiefe, Authentizität und beeindruckendem Reifepotenzial zu erzeugen. International genießt Domaine du Pégau hohes Ansehen; die Cuvée Réservée zählt regelmäßig zu den höchstbewerteten Châteauneuf-du-Pape-Weinen und gilt als stilprägendes Beispiel für den klassischen, ung geschönten Charakter der Region.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine du Pegau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56507051311484,"sku":"FW-10199","price":288.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/300CL_59cf06ad-040d-4700-8a47-75da71351b12.png?v=1773819179"},{"product_id":"domaine-du-pegau-chateauneuf-du-pape-cuvee-reservee-2023","title":"Domaine du Pégau Châteauneuf du Pape Cuvèe Réservée 2023","description":"\u003cp\u003eMit dem Domaine du Pégau Châteauneuf-du-Pape Cuvée Réservée 2023 stehen Sie mitten in der sonnenverwöhnten Rhône, dort, wo alte Rebstöcke in karger, steiniger Erde tief wurzeln. Diese Cuvée, geprägt von Grenache mit Anteilen von Syrah, Mourvèdre und weiteren autochthonen Sorten, vereint klassische Châteauneuf-Eleganz mit der lebendigen Würze eines großen Jahrgangs. Familie Féraud, seit Jahrzehnten eine feste Größe im Dorf, steht hier für einen Stil, der Tradition bewahrt und zugleich Jahrgangs-Charakter ehrlich ins Glas bringt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt die Cuvée Réservée 2023 ein tiefes, glänzendes Rubinrot mit purpurnen Reflexen – dicht, aber nicht schwerfällig. Der Duft ist intensiv und vielschichtig: reife rote Früchte wie Kirsche und Himbeere verbinden sich mit Brombeeren, floralen Noten von Veilchen und Rosenblättern, einem Hauch schwarzem Pfeffer und den typischen Kräutern der Garrigue – Thymian, Rosmarin und etwas Lavendel.\n\nAm Gaumen wirkt der Wein zugleich saftig und strukturiert. Die reife Frucht legt sich weich über ein feinkörniges Tanningerüst, dazu kommen würzige Noten, etwas Lakritz und ein Hauch Leder und Stein. Die Säure ist frisch und stützt die Dichte der Frucht, die lange, leicht pfeffrige und kräuterwürzige Finale nach sich zieht. Bereits jung beeindruckend zugänglich, besitzt der 2023er dennoch ein beachtliches Reifepotenzial: In den nächsten 8–15 Jahren wird er weiter an Tiefe, Komplexität und Harmonie gewinnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Reben für diese Cuvée stehen im typischen Terroir von Châteauneuf-du-Pape: karge Böden aus Lehm und Kalk, durchsetzt mit den berühmten galets roulés – großen, rundgeschliffenen Flusskieseln, die tagsüber Wärme speichern und sie nachts an die Reben abgeben. Die Trauben werden von Hand gelesen und streng selektioniert, um nur perfekt gereiftes Lesegut zu verarbeiten. Vergoren wird traditionell mit weinbergseigenen, natürlichen Hefen, was dem Wein eine besondere Authentizität und Tiefe verleiht. Anschließend reift die Cuvée für rund zwei Jahre in großen, alten Foudres, wodurch sie Struktur und Komplexität gewinnt, ohne vom Holz dominiert zu werden – das Ergebnis ist ein kraftvoller, aber dennoch fein ausbalancierter Châteauneuf-du-Pape.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eKulinarisch zeigt sich der Domaine du Pégau Cuvée Réservée 2023 äußerst vielseitig zu herzhaften Gerichten. Besonders gut passt er zu gegrilltem oder geschmortem Lamm, Wildgerichten wie Reh oder Hirsch, geschmortem Rind, aber auch zu kräftigen, im Ofen gebratenen Fleischstücken und reifen, halbharten oder würzigen Käsesorten. Ideal servieren Sie ihn bei 16–18 °C; eine Stunde im Dekanter hilft, die aromatische Tiefe und die feinen Kräuternoten voll zu entfalten, insbesondere in den ersten Jahren nach der Freigabe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine du Pégau ist eine der renommiertesten Familiengüter in Châteauneuf-du-Pape und wird heute von der Familie Féraud geführt, die seit Generationen mit den Weinbergen des Dorfes verbunden ist. Die Domaine steht wie kaum ein anderes Gut für einen konsequent traditionellen, terroirgeprägten Stil, der die Ursprünglichkeit der Region betont. Mit alten Rebstöcken, akribischer Handarbeit im Weinberg und zurückhaltender Kellertechnik hat sich Pégau einen internationalen Ruf für charaktervolle, langlebige Châteauneuf-du-Pape-Weine erarbeitet. Die Cuvée Réservée gilt dabei als Herzstück des Hauses und ist regelmäßig in den Bewertungen führender Weinkritiker ganz vorne mit dabei.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine du Pegau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56507051409788,"sku":"FW-10197","price":53.41,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/75cl.png?v=1773819182"},{"product_id":"domaine-du-pegau-chateauneuf-du-pape-cuvee-reservee-2022-magnum","title":"Domaine du Pegau Chateauneuf du Pape Cuvée Reservée 2022 Magnum","description":"\u003cp\u003eDie Domaine du Pegau Châteauneuf-du-Pape Cuvée Réservée 2022 in der Magnumflasche ist ein kraftvoller, klassischer Rhône-Wein mit beeindruckender Tiefe und Lagerfähigkeit. Diese ikonische Cuvée genießt seit Jahren Kultstatus unter Châteauneuf-Liebhabern und zeigt 2022 erneut, warum sie zu den Referenzen der Appellation zählt. Die Magnum-Ausführung unterstreicht den festlichen Charakter des Weins und bietet optimale Reifebedingungen für geduldige Genießer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich die Cuvée Réservée 2022 in dichtem, tief rubinrotem Kleid mit violetten Reflexen, die ihre Jugend verraten. In der Nase entfaltet sich ein intensives, vielschichtiges Bouquet von reifen Brombeeren und dunklen Pflaumen, begleitet von schwarzem Tee, schwarzem Pfeffer und der typischen Garrigue-Würze – frischer Rosmarin, Thymian und ein Hauch getrockneter Kräuter. Mit etwas Luft entwickeln sich Noten von Leder, Sandelholz und feinen, erdigen Anklängen, die an alte Rebstöcke und klassisches Châteauneuf du Pape-Handwerk erinnern.\n\nAm Gaumen zeigt sich der Wein konzentriert und doch erstaunlich fein balanciert – viel dunkle Frucht, Würze und Tiefgang, getragen von reifen, aber präsenten Tanninen. Aromen von Nelken, weißem Pfeffer, dunklen Kirschen und wieder Rosmarin und Thymian sorgen für einen langen, komplexen Nachhall. Die Säure ist saftig, der Alkohol schön eingebunden und verleiht dem Wein Wärme ohne Schwere. 2022 ist jung schon zugänglich, besitzt aber ein enormes Entwicklungspotenzial: In der Magnum dürfte sich der Wein in den nächsten 5 Jahren deutlich verfeinern und sich anschließend über 20–25 Jahre auf höchstem Niveau halten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Cuvée Réservée stammt von klassisch südlich ausgerichteten Lagen in Châteauneuf-du-Pape mit steinigen Böden aus Galets roulés, Lehm und Sand, die tagsüber Wärme speichern und nachts langsam an die Reben abgeben. Insgesamt fließen 13 Rebsorten in die Cuvée ein, klar dominiert von etwa 80 % Grenache, ergänzt um Mourvèdre, Syrah und kleinere Anteile traditioneller Châteauneuf-Sorten. Die Trauben werden von Hand gelesen und im Ganzen vinifiziert – die ganzen Trauben werden unentrappt gepresst. Die Gärung erfolgt spontan, ohne Zusatz von Reinzuchthefen, in neutralen Zementtanks, was den ursprünglichen Charakter des Terroirs bewahrt. Anschließend reift der Wein rund zwei Jahre in gebrauchten großen Eichenfässern und Holzfudern, die Struktur und Komplexität geben, ohne den Wein mit neuem Holz zu überdecken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDiese Cuvée Réservée ist ein vielseitiger und zugleich anspruchsvoller Essensbegleiter. Hervorragend passt sie zu geschmortem Lamm (z.B. Lammkeule mit Kräutern der Provence), Wildgerichten wie Reh oder Hirsch, geschmorten Rinderschmorbraten, Cassoulet oder confiertem Entenbein. Auch kräftige mediterrane Küche mit Kräutern, Oliven und Ratatouille sowie gereifter Hartkäse (Comté, gereifter Gruyère) harmonieren ausgezeichnet. Ideal serviert wird der Wein bei 16–18 °C. Ein Dekantieren von mindestens 1–2 Stunden für junge Flaschen – insbesondere bei der Magnum – ist empfehlenswert, um die aromatische Tiefe und die feine Würze voll zur Geltung zu bringen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Domaine du Pegau zählt zu den großen, traditionsbewussten Erzeugern in Châteauneuf-du-Pape. Geführt von Laurence Féraud, die das Weingut in moderner Generation weiterentwickelt, ohne die klassischen Methoden aufzugeben, steht Pegau für authentische, charakterstarke Weine mit ausgeprägtem Terroirbezug. Die Cuvée Réservée ist das Aushängeschild des Hauses und hat sich mit konstant hoher Qualität und bemerkenswerter Lagerfähigkeit einen festen Platz unter den Referenzen der Region erarbeitet. Zahlreiche Spitzenbewertungen internationaler Weinkritiker unterstreichen den Ruf der Domaine als eine der wichtigsten Adressen im südlichen Rhône-Tal.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine du Pegau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56507236614524,"sku":"FW-9576","price":138.61,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/DomaineduPegauChateauneufduPapeCuveeReservee2022_94695ac0-3913-4ded-92d2-02ac40ca590f.png?v=1773822460"},{"product_id":"domaine-du-pegau-chateauneuf-du-pape-reserve-blanc-2023","title":"Domaine du Pegau Châteauneuf du Pape Reserve Blanc 2023","description":"\u003cp\u003eDer Domaine du Pegau Châteauneuf-du-Pape Réserve Blanc 2023 zeigt eindrucksvoll, wie spannend weiße Châteauneuf-du-Pape sein können, wenn man ihnen einmal die Bühne überlässt. Frische, Mineralität und ausdrucksvolle Frucht treffen hier auf die unverwechselbare Handschrift von Laurence Féraud. Ganz ohne Holz und ohne malolaktische Gärung präsentiert sich dieser Wein als glasklare, terroirgeprägte Interpretation des Südens.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas leuchtet der Wein in einem hellen, klaren Goldton mit leicht silbrigen Reflexen – noch jugendlich und sehr brillant. In der Nase entfaltet sich ein intensives, zugleich elegantes Bukett von weißem Pfirsich, Williamsbirne und reifer Aprikose, dazu Zitrusnoten von Zitrone und Grapefruit, feine Orangenzeste sowie florale Anklänge an Kaprifolie und weiße Blüten. Im Hintergrund sorgen eine zarte Kräuterwürze und mineralische Anklänge für zusätzliche Spannung.\n\nAm Gaumen zeigt sich der Réserve Blanc 2023 erstaunlich frisch und straff für einen Wein aus dem Süden der Rhône. Eine lebendige, fein integrierte Säure trägt Aromen von saftiger weißer Birne, Zitrone, Orange und Grapefruit, begleitet von Steinobstnoten und einem Hauch salziger Mineralität. Die Textur ist cremig ohne Schwere, dicht, aber nie opulent – klar auf Frische und Präzision ausgerichtet. Der Abgang ist lang, zitrusfrisch und leicht würzig. Mit seiner Struktur und Aromatik besitzt dieser Wein ein schönes Reifepotenzial von etwa 7–8 Jahren, in denen sich zusätzliche Honig-, Nuss- und Kräuteraromen entwickeln werden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben stammen aus ausgewählten Parzellen in Châteauneuf-du-Pape, geprägt von den typischen Kieselsteinen (Galets roulés), sandigen und kalkhaltigen Böden, die den Reben tagsüber Wärme und nachts Kühle schenken. Das mediterrane Klima mit viel Sonne und Mistral-Wind sorgt für gesunde, aromatisch konzentrierte Trauben und bewahrt gleichzeitig die nötige Frische. Die Cuvée besteht aus ca. 60 % Clairette, 20 % Grenache Blanc, 10 % Roussanne und 10 % Bourboulenc. Die Lese erfolgt sorgfältig und selektiv, um nur perfekt gereifte Trauben zu verarbeiten. Im Keller verzichtet Laurence Féraud bewusst auf den biologischen Säureabbau und auf den Ausbau im Holzfass. Stattdessen wird der Wein temperaturkontrolliert im Edelstahltank vergoren und ausgebaut, um die reine Frucht, die Mineralität und die Sortentypizität maximal zu bewahren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Châteauneuf-du-Pape Blanc ist ein vielseitiger Essensbegleiter und eine exzellente Alternative zu klassischen Chardonnay-Cuvées. Er passt hervorragend zu edlem Fisch wie Steinbutt, Wolfsbarsch oder Seezunge, zu Schalentieren wie Jakobsmuscheln, Hummer oder Garnelen sowie zu fein zubereitetem Geflügel und Kalbfleisch mit hellen Saucen. Auch mediterrane Gemüsegerichte, Risotto mit Meeresfrüchten oder milde, cremige Ziegen- und Schafskäse harmonieren sehr gut. Servieren Sie den Wein idealerweise bei 10–12 °C; zu kalt nimmt man ihm etwas von seiner aromatischen Fülle. Eine kurze Belüftung im Glas oder 15–20 Minuten im Dekanter helfen, die komplexen Aromen noch besser zu entfalten, insbesondere, wenn der Wein ein paar Jahre Flaschenreife hinter sich hat.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine du Pegau zählt zu den legendären Erzeugern in Châteauneuf-du-Pape und ist seit Jahrzehnten ein Inbegriff traditioneller Rhône-Kunst. Unter der Leitung von Winzerin Laurence Féraud hat sich das Weingut einen Ruf für charakterstarke, authentische Weine erarbeitet, die konsequent ihren eigenen Stil bewahren, statt jedem Trend hinterherzulaufen. Pegau setzt dabei auf alte Reben, niedrige Erträge und eine sehr klassische, handwerkliche Vinifikation. Die Rotweine gehören regelmäßig zur Spitze der Appellation, und auch die Weißweine haben sich einen festen Platz in der Spitzengastronomie erobert. Zahlreiche hohe Bewertungen internationaler Kritiker und die große Nachfrage weltweit unterstreichen den Stellenwert des Guts als eine der Referenzen der südlichen Rhône.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine du Pegau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56507241529724,"sku":"FW-9468","price":64.11,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/cndp_res_blanc.png?v=1773822509"},{"product_id":"domaine-du-pegau-chateauneuf-du-pape-cuvee-reservee-2021-300cl","title":"Domaine du Pegau Chateauneuf du Pape Cuvée Reservée 2021 300CL","description":"\u003cp\u003eDer Domaine du Pegau Châteauneuf-du-Pape Cuvée Reservée 2021 in der eindrucksvollen 3,0-Liter-Flasche steht für den Inbegriff klassischer Rhône-Eleganz mit beeindruckender Tiefe und Lagerfähigkeit. Diese legendäre Cuvée, längst mit Kultstatus versehen, vereint 13 zugelassene Rebsorten der Appellation, angeführt von rund 80 % Grenache, ergänzt von Mourvèdre und Syrah. In der Magnumgröße x2 zeigt der Wein seine Stärken noch ausgeprägter: langsame Reife, größere Komplexität und ein besonders harmonisches Aromenspiel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich die Cuvée Reservée 2021 in einem dichten, tiefen Rubinrot mit leicht violetten Reflexen, die auf ihre Jugend und Vitalität hinweisen. Die große Flasche unterstützt eine besonders frische, jugendliche Ausstrahlung, während die Farbe bereits eine hohe Konzentration erahnen lässt.\n\nIn der Nase zeigt sich ein intensives, vielschichtiges Bouquet von reifen Brombeeren und dunklen Pflaumen, begleitet von schwarzem Tee, schwarzem Pfeffer sowie feinen Kräutern der Garrigue wie Rosmarin und Thymian. Mit etwas Luft kommen Noten von Leder, Sandelholz und einer subtilen, erdigen Würze hinzu – typisch für großen, traditionell erzeugten Châteauneuf-du-Pape.\n\nAm Gaumen wirkt der Wein kraftvoll und zugleich erstaunlich fein strukturiert. Die dunkle Frucht ist saftig und dicht, getragen von Noten von Nelken, weißem Pfeffer und den mediterranen Kräutern, die bereits in der Nase begeistern. Die Tannine sind präsent, aber reif und seidig, der Körper voll, ohne schwer zu wirken. Die frische Säure verleiht dem Wein Energie und Trinkfluss, während der lange, würzige Abgang mit dunkler Frucht und balsamischen Nuancen nachhallt. In der Doppelmagnum verfügt der 2021er über ein hervorragendes Reifepotenzial: In den nächsten 5 Jahren wird er deutlich an Komplexität gewinnen und sich auf hohem Niveau für gut 20–25 Jahre halten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für die Cuvée Reservée stammen aus einigen der besten Lagen von Châteauneuf-du-Pape, auf klassischen Böden aus Kieselsteinen (galets roulés), Lehm und sandigen Partien. Diese Kombination sorgt für optimale Wärme­speicherung, gute Drainage und eine natürliche Konzentration der Beeren. Domaine du Pegau arbeitet strikt traditionell: Die Trauben werden von Hand gelesen und als ganze Trauben (ohne Entrappen) vergoren. Die spontane Gärung erfolgt in Betonbehältern ohne Zugabe von Reinzuchthefen, was den unverfälschten Ausdruck des Terroirs ermöglicht. Nach der Gärung reift der Wein rund zwei Jahre in gebrauchten, großen Eichenfässern und Foudres, wodurch er Struktur und Tiefe gewinnt, ohne von neuem Holz dominiert zu werden. Die Abfüllung erfolgt weitgehend unfiltriert, um die volle Aromatik und Textur zu bewahren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDiese kraftvolle, aber elegante Cuvée ist ein idealer Begleiter zu geschmortem Lamm oder Rind, Wildgerichten wie Reh oder Wildschwein, geschmorten Ochsenschwanz, kräftigen Eintöpfen sowie mediterraner Küche mit Kräutern, Oliven und Wurzelgemüse. Auch zu gereiften Hartkäsesorten (z.B. Comté, Beaufort oder gereiftem Bergkäse) spielt der Wein seine Würze aus. Servieren Sie den Domaine du Pegau Cuvée Reservée 2021 bei etwa 16–18 °C. Gerade in der 300-cl-Flasche empfiehlt sich ein frühzeitiges Karaffieren: Jung sollten Sie den Wein mindestens 1–2 Stunden vor dem Genuss dekantieren, bei fortgeschrittener Reife genügt ein behutsames Umfüllen, um das volle Aromenspektrum zu entfalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine du Pegau gehört zu den traditionsreichsten und angesehensten Erzeugern in Châteauneuf-du-Pape. Geleitet von Laurence Féraud, die das Erbe ihrer Familie mit viel Fingerspitzengefühl weiterführt, steht das Weingut wie kaum ein anderes für den unverfälschten, klassischen Stil der südlichen Rhône. Die Philosophie ist bewusst altmodisch: Handlese, Ganztraubenvergärung, spontane Gärung und lange Reife in gebrauchten Fässern prägen den Charakter der Weine. Über die Jahre hat sich Domaine du Pegau mit konstant hoher Qualität, Höchstbewertungen in internationalen Weinmedien und einer treuen Fangemeinde einen festen Platz an der Spitze der Appellation erarbeitet. Die Cuvée Reservée gilt dabei als Herzstück des Sortiments und als Referenz für authentischen Châteauneuf-du-Pape mit großem Reifepotenzial.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine du Pegau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56507390853500,"sku":"FW-8394","price":267.04,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/produkt-grid_126.png?v=1773828646"},{"product_id":"domaine-du-pegau-chateauneuf-du-pape-cuvee-reservee-2021-magnum","title":"Domaine du Pegau Chateauneuf du Pape Cuvée Reservée 2021 Magnum","description":"\u003cp\u003eDer Domaine du Pegau Châteauneuf-du-Pape Cuvée Réservée 2021 in der Magnumflasche ist ein charakterstarker Klassiker aus dem Süden der Rhône, der Jahr für Jahr eine treue Fangemeinde begeistert. Die Cuvée aus 13 Rebsorten – mit rund 80 % Grenache im Rampenlicht – vereint traditionelle Weinbereitung mit der typischen, kraftvollen Eleganz von Châteauneuf-du-Pape. In der großformatigen Magnum reift dieser Wein besonders harmonisch und bietet enormes Entwicklungspotenzial für Kenner und Sammler.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt der 2021er Cuvée Réservée ein tiefdunkles Rubinrot mit violetten Reflexen, dicht und fast opak am Kern – ein erstes Versprechen seiner Konzentration. In der Nase entfaltet sich ein intensives, vielschichtiges Bukett von reifen Brombeeren und dunklen Pflaumen, unterlegt von schwarzem Tee, schwarzem Pfeffer, frischer Rosmarin- und Thymiannote. Mit etwas Luft gesellen sich Anklänge von Leder, Sandelholz und einer feinen, warmen Würze hinzu, wie man sie nur aus klassischen Châteauneuf-du-Pape-Gewächsen kennt.\n\nAm Gaumen zeigt der Wein eine beeindruckende Kombination aus Power und Finesse: saftige, dunkle Frucht, umrahmt von Noten von Nelken, weißem Pfeffer und den mediterranen Kräutern, die bereits im Duft anklingen. Die Tannine sind präsent, aber reif und griffig, die Säurestruktur gibt Frische und Länge. Der Körper ist voll, ohne schwer zu wirken, und das Finale zieht sich lang und würzig mit einem Hauch von Trockenkräutern und feiner Holznote. In der Magnum besitzt der 2021er ein ausgezeichnetes Reifepotenzial: Er wird sich in den nächsten 5 Jahren deutlich verfeinern und kann auf diesem hohen Niveau gut 20–25 Jahre gelagert werden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für den Cuvée Réservée stammen von alten Reben auf klassischen Châteauneuf-du-Pape-Terroirs mit einer Mischung aus Kieselsteinen (Galets roulés), Lehm und sandigen Böden. Dieses einzigartige Zusammenspiel von Wärme, Mineralität und guter Wasserspeicherung verleiht den Weinen ihre Tiefe und Würze. Die Lese erfolgt selektiv von Hand, um nur vollreifes und gesundes Lesegut in den Keller zu bringen. Wie bei der Topcuvée „Da Capo“ werden die Trauben als ganze Trauben (Ganztraubenvergärung) in Zementtanks vergoren – ohne Zugabe von Reinzuchthefen, ausschließlich mit natürlichen Hefen. Anschließend reift der Wein rund zwei Jahre in gebrauchten großen Eichenfässern, wodurch er Struktur und Komplexität gewinnt, ohne von neuem Holz dominiert zu werden. Diese kompromisslos traditionelle Vinifikation prägt den authentischen, unverwechselbaren Stil von Domaine du Pegau.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Châteauneuf-du-Pape ist ein idealer Begleiter zu kräftigen Fleischgerichten wie Lammkeule mit Kräuterkruste, geschmorter Lammhaxe, Wild (Reh, Hirsch), geschmortem Rind oder geschmorten Ochsenbäckchen. Auch zu würzigen Eintöpfen, Ratatouille mit mediterranen Kräutern und gereiftem Hartkäse (z.B. Comté, gereifter Gruyère) zeigt er seine Stärken. Servieren Sie den Wein bei etwa 16–18 °C; gerade in der Magnum empfiehlt es sich, ihn 1–2 Stunden vor dem Genuss zu dekantieren, damit sich die Aromen voll entfalten können. Für jüngere Flaschen ist ein großzügiges Karaffieren sinnvoll, gereifte Flaschen sollten dagegen etwas vorsichtiger umgefüllt und mit moderater Luftzufuhr behandelt werden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine du Pegau ist ein traditionsreicher Familienbetrieb im Herzen von Châteauneuf-du-Pape, der zu den großen, stilprägenden Namen der Appellation zählt. Gegründet von Paul Féraud und heute von seiner Tochter Laurence Féraud mit großer Leidenschaft geführt, steht das Weingut wie kaum ein anderes für die klassische, unverfälschte Stilistik der Region. Mit alten Reben auf besten Lagen, konsequenter Handarbeit im Weinberg und einer bewusst traditionellen Kellerarbeit – ohne modische Eingriffe oder übermäßigen Holzeinsatz – hat sich Domaine du Pegau international einen exzellenten Ruf erarbeitet. Die Cuvée Réservée gilt als Referenzwein für Châteauneuf-du-Pape und wird regelmäßig von führenden Weinkritikern hoch bewertet; die Kultcuvée „Da Capo“ hat das Weingut endgültig in den Olymp der Rhône-Winzer katapultiert.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine du Pegau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56507391017340,"sku":"FW-8393","price":138.61,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/produkt-grid_125.png?v=1773828651"},{"product_id":"domaine-du-pegau-chateauneuf-du-pape-cuvee-reservee-2021","title":"Domaine du Pegau Chateauneuf du Pape Cuvée Reservée 2021","description":"\u003cp\u003eDer Domaine du Pegau Châteauneuf-du-Pape Cuvée Réservée 2021 ist ein charakterstarker Klassiker aus dem Süden der Rhône, der seit Jahren eine treue Fangemeinde begeistert. Die Cuvée aus bis zu 13 Rebsorten – mit rund 80 % Grenache im Vordergrund – vereint Kraft, Tiefe und die typische wilde Eleganz von Châteauneuf-du-Pape. In der Tradition großer Rhône-Weine steht dieser Jahrgang für authentisches Handwerk und beeindruckende Langlebigkeit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt der 2021er ein dichtes, tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen – jugendlich, aber bereits ausgesprochen konzentriert. In der Nase entwickeln sich intensive Aromen von Brombeeren und dunklen Pflaumen, begleitet von schwarzem Tee, schwarzem Pfeffer sowie frischen Kräutern wie Rosmarin und Thymian. Mit etwas Luft treten zusätzliche Noten von Leder, Sandelholz und einer feinen, erdigen Würze hervor.\n\nAm Gaumen präsentiert sich der Wein kraftvoll und zugleich erstaunlich fein gewoben. Die dunkle Frucht wird von Noten von Nelken, weißem Pfeffer und den mediterranen Kräutern aus der Nase getragen. Die Tannine sind präsent, aber reif und gut eingebunden, die Säure sorgt für Frische und Zug. Der Wein ist noch jugendlich und baut sich mit jeder Minute im Glas weiter auf – ein klares Versprechen für die Zukunft. In den nächsten 5 Jahren wird er deutlich an Komplexität zulegen und besitzt das Potenzial, sich über 20–25 Jahre auf höchstem Niveau zu halten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für den Cuvée Réservée stammen aus einigen der besten Parzellen rund um Châteauneuf-du-Pape, mit klassischem Terroir aus galets roulés (großen, runden Kieselsteinen), Lehm und sandigen Böden. Dieses warme, von Mistralwinden geprägte Klima bringt konzentrierte, aromatische Trauben hervor, während die steinigen Böden für Drainage und Temperaturausgleich sorgen. Bei Domaine du Pegau werden die Trauben traditionell von Hand gelesen und als ganze Trauben vergoren – die Trauben werden also nicht entrappt, sondern als ganze Klasen gepresst. Die Gärung erfolgt spontan mit natürlichen Hefen in Zementtanks, ohne Zusatz von Reinzuchthefen, was den authentischen Charakter des Terroirs bewahrt. Anschließend reift der Wein rund zwei Jahre in gebrauchten großen Fässern und alten Eichenfudern, wodurch er Struktur und Komplexität gewinnt, ohne von neuem Holz dominiert zu werden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Châteauneuf-du-Pape ist ein hervorragender Begleiter zu kräftigen Gerichten wie geschmorter Lammkeule, Wild (Reh, Hirsch), Rinderschmorbraten, Cassoulet oder würzigen mediterranen Eintöpfen. Auch zu gereiftem Hartkäse oder einer Platte mit luftgetrockneten Fleischspezialitäten spielt er seine Stärke aus. Idealerweise wird er bei etwa 16–18 °C serviert. Junge Flaschen profitieren deutlich von einem Dekantieren von mindestens 1–2 Stunden, damit sich die Aromen voll entfalten und die Tannine weicher wirken. Reifere Jahrgänge können etwas kürzer karaffiert oder direkt aus der Flasche ins Glas eingeschenkt werden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine du Pegau gehört zu den traditionsreichsten und renommiertesten Erzeugern in Châteauneuf-du-Pape und wird seit vielen Jahren von Laurence Féraud geführt. Das Weingut entstand aus einer Winzerfamilie, die seit Generationen Reben in der Region bewirtschaftet, und hat sich einen Ruf als Inbegriff des klassischen, unverfälschten Châteauneuf-Stils erarbeitet. Pegau verzichtet konsequent auf moderne Moden und technische Eingriffe und setzt stattdessen auf alte Reben, niedrige Erträge, Handlese und traditionelle Vinifikation. Die Cuvée Réservée gilt als Aushängeschild des Hauses und wird regelmäßig von internationalen Kritikern hoch bewertet. Mit ihrem kompromisslosen Qualitätsanspruch und ihrer klaren regionalen Handschrift zählt Domaine du Pegau heute zu den Referenzgütern der südlichen Rhône.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine du Pegau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56507391181180,"sku":"FW-8385","price":64.11,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/produkt-grid_123.png?v=1773828655"},{"product_id":"domaine-du-pegau-chateauneuf-du-pape-cuvee-reservee-2021-original-traekasse","title":"Domaine du Pegau Chateauneuf du Pape Cuvée Reservée 2021 (Original trækasse)","description":"\u003cp\u003eDomaine du Pegau Châteauneuf-du-Pape Cuvée Réservée 2021 ist ein kraftvoller, klassischer Rhône-Wein, der die ganze Tiefe und Würze des Südens einfängt. Diese Cuvée gehört seit Jahren zu den Kultweinen der Appellation und genießt eine treue Fangemeinde weltweit. Die Réservée wird aus bis zu 13 Rebsorten komponiert, angeführt von rund 80 % Grenache, und verbindet traditionelle Handarbeit mit beeindruckender Langlebigkeit. In der Original-Holzkiste (bei 12 Flaschen) ist sie zudem ein idealer Wein für Sammlung und Keller.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt der 2021er ein tiefdunkles Rubinrot mit violetten Reflexen, dicht und leicht opak am Rand. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von Brombeeren und dunklen Pflaumen, dazu schwarzer Tee, schwarzer Pfeffer, frische mediterrane Kräuter wie Rosmarin und Thymian. Mit etwas Luftentwicklung kommen Noten von Leder, Sandelholz und ein Hauch Garrigue dazu – sehr typisch für großen Châteauneuf-du-Pape.\n\nAm Gaumen präsentiert sich der Wein druckvoll und zugleich erstaunlich fein gewoben. Die dunkle Frucht wird von würzigen Anklängen an Nelke, weißen Pfeffer und getrocknete Kräuter getragen. Die Tannine sind präsent, aber reif und seidig, die Säure sorgt für Frische und Länge. Der Nachhall ist lang, komplex und noch klar von der Jugendaromatik geprägt. Der 2021er hat ein hervorragendes Reifepotenzial: in den nächsten 5 Jahren gewinnt er deutlich an Harmonie und Komplexität und dürfte sich auf hohem Niveau gut 20–25 Jahre halten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für die Cuvée Réservée stammen von alten Rebstöcken auf klassischen Châteauneuf-du-Pape-Böden mit Galets roulés (großen Kieselsteinen), Sand- und Lehmschichten – ein Terroir, das tagsüber Wärme speichert und nachts an die Reben abgibt. Die Lese erfolgt sorgfältig per Hand, um nur kerngesundes und perfekt reifes Lesegut zu verarbeiten. Wie bei der Spitzen-Cuvée „Da Capo“ werden die Trauben als ganze Trauben vergoren; die spontane Gärung findet in traditionellen Zementtanks ohne Reinzuchthefen statt. Im Anschluss reift der Wein rund zwei Jahre in gebrauchten Fuder- und Großholzfässern, was Struktur und Komplexität verleiht, ohne die Frucht mit neuem Holz zu überdecken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eKulinarisch passt dieser Châteauneuf-du-Pape hervorragend zu geschmortem Lamm (z.B. Lammkeule mit Kräutern der Provence), Wildgerichten, geschmortem Rind, würzigem Cassoulet oder kräftigen Ratatouille-Varianten. Auch gut gereifter Hartkäse und würzige, mediterran inspirierte Küche stehen ihm ausgezeichnet. Ideal serviert wird er bei 16–18 °C; junge Flaschen profitieren deutlich von 1–2 Stunden in der Karaffe, um sich aromatisch voll zu öffnen. Ältere, gereifte Jahrgänge sollten etwas behutsamer und kürzer dekantiert werden, vor allem zur Trennung vom Depot.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine du Pegau ist eines der großen, traditionellen Familiengüter in Châteauneuf-du-Pape und gilt als feste Größe für Liebhaber klassischer Rhône-Weine. Gegründet wurde das Weingut in seiner heutigen Form in den 1980er-Jahren von Paul und später maßgeblich geprägt von seiner Tochter Laurence Féraud, deren kompromisslos traditionelle Stilistik Pegau weltberühmt gemacht hat. Mit alten Reben, niedrigen Erträgen und minimalen Eingriffen im Keller steht das Gut für authentische, langlebige Weine, die ihr Terroir unverfälscht widerspiegeln. Die Cuvée Réservée zählt regelmäßig zu den höchstbewerteten Châteauneuf-du-Pape der Region und hat sich mit zahlreichen Spitzenbewertungen und Auszeichnungen international einen Kultstatus erarbeitet.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine du Pegau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56507391246716,"sku":"FW-8386","price":64.11,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/produkt-grid-kopi_7.png?v=1773828656"},{"product_id":"domaine-du-pegau-chateauneuf-du-pape-cuvee-reservee-1998-600cl","title":"Domaine du Pegau Chateauneuf du Pape Cuvée Réservée 1998 600CL","description":"\u003cp\u003eDer Domaine du Pegau Châteauneuf-du-Pape Cuvée Réservée 1998 in der seltenen 600cl-Imperialflasche ist ein großer Klassiker eines ohnehin legendären Hauses – und eine der gesuchtesten Abfüllungen dieses Ausnahmejahrgangs. Die Cuvée, längst Kult bei Rhône-Liebhabern, vereint die Kraft des Südens mit der noblen Reife eines perfekt gelagerten, traditionellen Châteauneuf-du-Pape. In der Großflasche zeigt sie sich noch frischer, komplexer und mit beeindruckendem Entwicklungspotenzial.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Wein in einem tiefen, noch erstaunlich lebendigen Rubin mit leicht granatroten Reflexen am Rand – ein Bild gereifter Eleganz, ohne Müdigkeit. Die Nase ist intensiv und vielschichtig: dunkle Brombeeren und reife, schwarze Pflaumen steigen aus dem Glas, begleitet von Noten von schwarzem Tee, schwarzem Pfeffer, frischer Rosmarin- und Thymianwürze. Mit etwas Luft kommen Leder, Sandelholz, getrocknete Kräuter und feine, tertiäre Noten hinzu, die an Zigarrenkiste und erdige Trüffel-Anklänge erinnern.\n\nAm Gaumen zeigt der 1998er Cuvée Réservée zugleich Power und Finesse. Die dunkle Frucht ist konzentriert, aber niemals schwer, getragen von einer lebendigen, perfekt eingebundenen Säure und reifen, seidigen Tanninen. Aromen von Nelke, weißem Pfeffer, rosmarin- und thymianbetonter Kräuterwürze sowie ein Hauch Garrigue verleihen dem Wein Tiefe und Länge. Der Abgang ist lang, würzig und harmonisch, mit einer salzigen Mineralität, die Lust auf den nächsten Schluck macht. In der 600cl-Flasche besitzt dieser Jahrgang noch beachtliches Reifepotenzial: Er befindet sich auf einem herrlichen Trinkhöhepunkt, den er in den kommenden 5 Jahren weiter ausbauen und auf sehr hohem Niveau noch 20–25 Jahre halten kann.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Cuvée Réservée stammt von klassischen Châteauneuf-du-Pape-Lagen mit typischen galets roulés – den großen, rund geschliffenen Kieselsteinen, die tagsüber Wärme speichern und nachts wieder abgeben. Die Reben wurzeln tief in einer Mischung aus Lehm, Sand und Kalk und ergeben geringe, hochkonzentrierte Erträge. Pegau arbeitet traditionell: Die Lese erfolgt von Hand, streng selektiv im Weinberg. Die Trauben werden – wie bei der Ikone Da Capo – als ganze Trauben vergoren, also ohne Entrappung der Stiele. Die Fermentation findet spontan mit weinbergseigenen Hefen in Zementbehältern statt, ohne Zusatz von Reinzuchthefen. Anschließend reift der Wein rund zwei Jahre in gebrauchten großen Eichenfässern und Fudern, wodurch seine Struktur verfeinert wird, ohne dass Holzaromen dominieren. Die Cuvée umfasst bis zu 13 zugelassene Rebsorten, dominiert von etwa 80 % Grenache, ergänzt durch Mourvèdre, Syrah\/Shiraz und kleine Anteile weiterer Sorten, was Komplexität und Tiefe zusätzlich steigert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser gereifte Châteauneuf-du-Pape ist ein idealer Begleiter zu geschmortem Lamm – etwa Lammkeule mit Rosmarin und Thymian –, zu Wildgerichten wie Reh oder Hirschragout, geschmorter Rinderbacke oder einem langsam geschmorten Boeuf Daube à la provençale. Auch zu gereiften Hartkäsen, Wildpasteten und rustikalen Gerichten mit Pilzen oder Trüffel entfaltet er seine ganze Klasse. Servieren Sie ihn leicht unter Zimmertemperatur bei etwa 16–18 °C. Gerade aus der 600cl-Imperialflasche profitiert der Wein von großzügiger Belüftung: Mindestens 1–2 Stunden vorher dekantieren, bei noch jugendlicher wirkenden Flaschen gerne auch länger. In größeren Runden kann der Wein direkt aus der beeindruckenden Großflasche ausgeschenkt und in einer Karaffe weiter geöffnet werden, um seine aromatische Vielfalt voll zu entfalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine du Pegau gehört zu den großen traditionellen Ikonen von Châteauneuf-du-Pape. Geführt von Laurence Féraud, hat sich das Familienweingut seit Jahrzehnten der klassischen Stilistik verschrieben – ohne Filtration, ohne technische Eingriffe, mit Fokus auf alte Reben und terroirbetonte Weine von großer Langlebigkeit. Die Cuvée Réservée ist das Aushängeschild des Hauses und genießt bei Kritikern und Sammlern weltweit Kultstatus. Pegau gilt als einer der wichtigsten Bewahrer des ursprünglichen, authentischen Rhône-Stils: kraftvoll, würzig, komplex und mit einem Reifepotenzial, das regelmäßig für internationale Spitzenbewertungen und eine treue Fangemeinde sorgt.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine du Pegau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56507413102972,"sku":"FW-8050","price":1203.43,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/aktuel_-_jeroboam_2_1.png?v=1773828891"},{"product_id":"domaine-du-pegau-chateauneuf-du-pape-cuvee-reservee-1998-dobbelt-magnum","title":"Domaine du Pegau Chateauneuf du Pape Cuvée Réservée 1998 Dobbelt Magnum","description":"\u003cp\u003eDer Domaine du Pegau Châteauneuf-du-Pape Cuvée Réservée 1998 in der seltenen Doppeltmagnum ist ein großer, klassischer Rhône-Wein auf dem Höhepunkt seiner Entwicklung – und zugleich ein beeindruckendes Sammlerstück. Die berühmte Cuvée Réservée genießt seit Jahren Kultstatus unter Châteauneuf-Liebhabern und verbindet enorme Kraft mit bemerkenswerter Finesse. Jahrgang 1998 gilt im Süden der Rhône als herausragend und verleiht diesem Wein ein außergewöhnliches Reifepotenzial sowie eine heute wunderbar harmonische Reife.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Wein in einem tiefen, dicht rubinroten Ton mit leicht ziegelroten Reflexen am Rand – ein typisches Zeichen für seine wohlentwickelte Flaschenreife. Die Nase ist äußerst komplex und vielschichtig: dunkle Brombeeren und reife, dunkle Pflaumen treffen auf Noten von schwarzem Tee, schwarzem Pfeffer, frischer Rosmarin- und Thymianwürze. Mit etwas Luft gesellen sich edle Reifearomen von Leder, Sandelholz und dezenten Rauch- und Unterholztönen hinzu.\n\nAm Gaumen präsentiert sich die Cuvée Réservée mit beeindruckender Dichte und dennoch großer Eleganz. Die dunkle Frucht wird von aromatischen Nuancen wie Nelke, weißem Pfeffer sowie der südfranzösischen Kräuterwürze aus Rosmarin und Thymian getragen. Die Tannine sind inzwischen seidig eingebunden, aber immer noch präsent und geben dem Wein Struktur und Länge. Die Säure sorgt für Frische, ohne je scharf zu wirken. In der Doppeltmagnum reift der Wein langsamer und harmonischer; er zeigt sich heute großartig trinkreif, besitzt aber immer noch Reserven für weitere 10–15 Jahre Lagerung – insgesamt also ein Horizont von rund 20–25 Jahren ab jetzt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben stammen aus klassischen Lagen in Châteauneuf-du-Pape, deren Terroir von steinigen, von runden Galets roulés bedeckten Böden und einem warmen, mediterranen Klima geprägt ist. Die Cuvée Réservée umfasst traditionell bis zu 13 zugelassene Rebsorten der Appellation, klar dominiert von etwa 80 % Grenache, ergänzt um Mourvèdre, Syrah und kleinere Anteile weiterer Sorten. Die Weinberge werden von Hand gelesen, und bei Domaine du Pegau wird bewusst traditionell gearbeitet: ganze Trauben werden ohne Entrappung vergoren, spontan mit der natürlichen Umgebunghefe in Zementcuves vergoren und anschließend rund zwei Jahre in gebrauchten großen Eichenfässern ausgebaut. Auf Schönung oder Filtration wird weitgehend verzichtet, um Charakter und Struktur des Weins maximal zu bewahren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Châteauneuf-du-Pape ist ein idealer Begleiter zu kräftigen Fleischgerichten wie geschmortem Lamm, Wild (Reh, Hirsch, Wildschwein), geschmorten Rinderschmorgerichten oder langsam gegartem Ochsenschwanz. Auch zu provenzalischer Küche mit Kräutern der Garrigue, kräftigen Eintöpfen, Trüffelgerichten oder gereiftem Hart- und Schnittkäse (z. B. Comté, Beaufort, gereifter Gruyère) spielt er seine Stärken aus. Servieren Sie ihn bei 16–18 °C; gerade aus der Doppeltmagnum empfiehlt sich ein Karaffieren von mindestens 1–2 Stunden, damit sich die ganze aromatische Tiefe und Komplexität entfalten kann.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine du Pegau gehört zu den renommiertesten und authentischsten Erzeugern in Châteauneuf-du-Pape. Das Gut wird von der Familie Féraud geführt, allen voran Laurence Féraud, die mit ihrer kompromisslosen Hinwendung zur traditionellen Vinifikation einen unverwechselbaren Stil geprägt hat. Pegau steht heute weltweit für tiefgründige, langlebige Châteauneuf-du-Pape mit großem Charakter und ist in der Region ein Referenzbetrieb, dessen Weine regelmäßig hohe Bewertungen von internationalen Weinkritikern erhalten. Die Cuvée Réservée ist das Aushängeschild des Hauses und hat maßgeblich zum Kultstatus der Domaine beigetragen.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine du Pegau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56507413332348,"sku":"FW-8049","price":601.38,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/aktuel_-_jeroboam_2.png?v=1773828894"},{"product_id":"domaine-du-pegau-da-capo-2015-600cl","title":"Domaine du Pegau Da Capo 2015 600CL","description":"\u003cp\u003eDer Domaine du Pegau Da Capo 2015 ist die absolute Ikone des Hauses – ein Châteauneuf-du-Pape, der nur in den allerbesten Jahrgängen entsteht und in einem majestätischen 600cl-Format für große Momente abgefüllt wird. In der Spitzengrunde oft in einem Atemzug mit Legenden wie Chave Hermitage genannt, gilt er als Pflichtpunkt auf jeder seriösen Wine-Bucket-List. Diese Cuvée zeigt das Maximum an Tiefe, Komplexität und Lagerpotenzial, das die südliche Rhône zu bieten hat.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Da Capo 2015 beinahe tintenschwarz, nur am Rand bricht ein jugendlicher, violetter Schimmer das Licht – ein klarer Hinweis auf seine Konzentration und Vitalität. Bereits in der Nase ist er überwältigend: Dichte Aromen von dunklen, reifen Pflaumen und Brombeeren steigen auf, begleitet von frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer, Lakritz, geräuchertem Fleisch, schwarzer Trüffel, Crème de Cassis und getrockneten Kräutern der Provence. Veilchen-Noten und ein Hauch Unterholz runden das vielschichtige Bukett ab.\n\nAm Gaumen wirkt der Wein enorm konzentriert, aber keineswegs schwerfällig – die Struktur ist beeindruckend, gleichzeitig bleibt alles in perfekter Balance. Die dunkle Frucht dominiert, getragen von pfeffriger Würze, feinen Tanninen und einer überraschend lebendigen Säure, die dem Wein Frische und Länge verleiht. Die Textur ist dicht, fast cremig, und das Finale scheint kein Ende zu nehmen – ein Nachhall von nahezu einer Minute mit Noten von Gewürzen, Lakritz und dunklen Beeren. Der Jahrgang 2015 gehört zu den besten der jüngeren Rhône-Geschichte; in diesem Format besitzt der Da Capo ein enormes Reifepotenzial von mindestens 20–30 Jahren und wird sich über Jahrzehnte weiter verfeinern.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Da Capo stammt aus ausgewählten Parzellen rund um Châteauneuf-du-Pape, deren Böden von klassischen Galets roulés (groben Kieselsteinen), Lehm und sandigen Anteilen geprägt sind. Dieses warme, windige Terroir sorgt für perfekte Reife der Trauben bei gleichzeitig guter Belüftung der Reben. Laurence Féraud setzt auf traditionelle Weinbergsarbeit und strengste Selektion: Die Trauben – mit rund 70 % Grenache, dazu u. a. Syrah, Mourvèdre und insgesamt 13 zugelassene Rebsorten – stammen von drei verschiedenen Lagen und werden nur in Ausnahmejahren für den Da Capo bestimmt. Im Keller wird so behutsam wie möglich gearbeitet: Die Trauben werden als ganze Trauben (Ganztraubenvergärung) in Zementtanks über etwa 10 Tage spontan vergoren, ohne Zusatz von Reinzuchthefen. Anschließend reift der Wein rund zwei Jahre in sorgfältig ausgewählten, alten Eichenfässern, die kaum Holzgeschmack abgeben, sondern vor allem zur Reifung und Harmonisierung dienen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser monumentale Châteauneuf-du-Pape verlangt nach ebenso kraftvollen Speisen. Ideal sind geschmorte Lammkeule mit Kräutern der Provence, Wildgerichte wie Reh, Hirsch oder Wildschwein, langsam geschmorte Ochsenbäckchen oder ein klassischer Rinderbraten mit dunkler Jus. Auch Trüffelgerichte und gereifte, kräftige Hartkäse (Comté, alter Beaufort, gereifter Pecorino) sind hervorragende Begleiter. Servieren Sie den Wein bei etwa 16–18 °C; insbesondere in der 600cl-Flasche profitiert er von großzügiger Belüftung. Eine Karaffierung von mindestens 2–3 Stunden – bei jüngeren Flaschen gern länger – ist empfehlenswert, um die gesamte aromatische Tiefe und Komplexität freizusetzen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine du Pegau gehört zu den großen, traditionellen Referenzen in Châteauneuf-du-Pape. Geleitet von Laurence Féraud, die den Stil des Hauses mit großer Konsequenz und Persönlichkeit geprägt hat, steht Pegau für authentische, ungeschönte Rhône-Weine, die ihre Herkunft kompromisslos widerspiegeln. Das Weingut blickt auf eine lange Familiengeschichte im Weinbau zurück und hat sich mit kraftvollen, lagerfähigen Cuvées einen Platz in der absoluten Spitze der Appellation gesichert. Der Da Capo ist die raren, nur in außergewöhnlichen Jahren gefüllte Spitzen-Cuvée des Hauses, die regelmäßig Höchstbewertungen internationaler Kritiker erhält und damit die Ausnahmestellung von Domaine du Pegau in der südlichen Rhône eindrucksvoll unterstreicht.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine du Pegau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56507413692796,"sku":"FW-8047","price":3210.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/da_capo_mg_3.png?v=1773828899"},{"product_id":"domaine-du-pegau-da-capo-2020","title":"Domaine du Pegau Da Capo 2020","description":"\u003cp\u003eDer Domaine du Pegau Da Capo 2020 ist die absolute Ikone des Hauses – ein Wein, der nur in den allerbesten Jahrgängen entsteht und in einem Atemzug mit Größen wie Chave Hermitage genannt wird. Diese extrem limitierte Cuvée aus Châteauneuf-du-Pape gilt als „Bucket-List-Wein“ für ernsthafte Sammler und Liebhaber großer Rhône-Weine. In 2020 zeigt Da Capo einmal mehr, warum er zu den gesuchtesten Weinen der südlichen Rhône zählt: maximale Konzentration, enorme Tiefe und legendäres Reifepotenzial.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Da Capo 2020 nahezu tintenschwarz mit violettem Schimmer am Rand – dicht, opak und mit einer öligen Viskosität, die bereits die Konzentration des Weins verrät. In der Nase explodiert förmlich ein aromatisches Feuerwerk: dunkle, perfekt gereifte Pflaumen und Brombeeren, Cassis und Schwarzkirsche, dazu frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, Lakritz, Anklänge von geräuchertem Fleisch, schwarzem Trüffel und getrockneten Kräutern der Provence. Florale Noten von Veilchen und eine subtile, erdige Würze runden das Bild ab.\n\nAm Gaumen ist der 2020er Da Capo massiv konzentriert und gleichzeitig bemerkenswert ausbalanciert. Die dunkle Frucht ist saftig und tief, gestützt von kraftvollen, aber reifen Tanninen und einer überraschend frischen, lebendigen Säure, die dem Wein Finesse und Trinkfluss verleiht. Pfeffrige Würze, Lakritz, Tapenade, Garrigue-Kräuter und ein Hauch Rauchigkeit ziehen sich bis weit in den Abgang, der schier kein Ende nimmt – hier sprechen wir von einem Finale, das fast eine Minute am Gaumen nachhallt. Dieser Wein ist noch am Anfang seiner Entwicklung und besitzt enormes Lager- und Reifepotenzial: 15–30 Jahre Kellerreife sind problemlos, in großen Kellern auch deutlich darüber hinaus.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Da Capo stammt aus ausgewählten, alten Rebanlagen in Châteauneuf-du-Pape auf klassischen Böden aus großen, wärmespeichernden Galets roulés, Sand- und Lehmschichten – ein Terroir, das Reife, Intensität und aromatische Komplexität gleichermaßen fördert. Laurence Féraud arbeitet hier traditionell und kompromisslos qualitätsorientiert: Es fließen Trauben aus rund 13 Rebsorten ein, mit etwa 70 % Grenache, ergänzt durch Syrah, Mourvèdre und eine Vielzahl weiterer zugelassener Sorten. Die Trauben werden von Hand gelesen, streng selektioniert und als ganze Trauben vergoren. Die spontane Gärung erfolgt ohne Reinzuchthefe in Zementtanks über etwa 10 Tage, mit minimaler Intervention im Keller, um den Charakter des Jahrgangs und des Terroirs unverfälscht zum Ausdruck zu bringen. Anschließend reift der Wein etwa zwei Jahre in ausgewählten, gebrauchten Eichenfässern, bevor er ohne übermäßige Filtration abgefüllt wird – hier steht Authentizität vor kosmetischer Perfektion.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Domaine du Pegau Da Capo 2020 ist ein großer Essensbegleiter zu kraftvollen, aromatischen Gerichten. Ideal passt er zu geschmortem Lamm (z.B. Lammkeule mit Kräutern der Provence), Wildgerichten wie Reh oder Hirsch, geschmortem Rind (Boeuf daube, Ochsenschwanzragout), Confit de Canard oder zu edlen Pilzgerichten mit Steinpilzen oder Trüffel. Reife Hartkäse und kräftige, mittelreife Schaf- und Ziegenkäse aus Südfrankreich sind ebenfalls hervorragende Partner. Servieren Sie den Wein bei etwa 16–18 °C. In der Jugend empfiehlt sich ein Dekantieren von mindestens 2 Stunden, gerne auch länger, damit sich die aromatische Komplexität voll entfalten kann. Bei länger gereiften Flaschen genügt ein vorsichtiges Umfüllen kurz vor dem Servieren, um das Depot im Glas zu vermeiden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine du Pegau ist eine der großen, traditionsbewussten Referenzen in Châteauneuf-du-Pape. Das Familienweingut, heute maßgeblich geprägt von Laurence Féraud, bewirtschaftet vorwiegend alte Reben auf einigen der besten Parzellen der Appellation und steht seit Jahrzehnten für kraftvolle, authentische Rhône-Weine mit großem Reifepotenzial. Pegau hat sich mit seinen charaktervollen, ungemein langlebigen Cuvées einen festen Platz in den Bewertungen internationaler Weinkritiker erarbeitet und zählt für viele Kenner zu den Top-Erzeugern der südlichen Rhône. Der Da Capo ist das Flaggschiff des Hauses und wird nur in außergewöhnlichen Jahrgängen gefüllt – eine Rarität, die Pegaus Ruf als Weltklasseproduzent eindrucksvoll untermauert.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine du Pegau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56507443741052,"sku":"FW-7661","price":267.04,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/da_capo_nv.png?v=1773829096"},{"product_id":"domaine-du-pegau-chateauneuf-du-pape-reserve-2020-600cl","title":"Domaine du Pegau Chateauneuf du Pape Reserve 2020 600CL","description":"\u003cp\u003eDer Domaine du Pegau Châteauneuf-du-Pape Cuvée Réservée 2020 in der imposanten 600cl-Formatflasche ist ein Wein für große Momente – kraftvoll, traditionell und mit beeindruckender Lagerfähigkeit. Die berühmteste Cuvée des Hauses begeistert mit Tiefe, Komplexität und einem Charakter, der kompromisslos auf Terroir und Handwerk setzt. In dieser Großflasche reift der Wein zudem langsamer und harmonischer, was ihm zusätzliche Eleganz und Langlebigkeit verleiht.\n\nDie Cuvée besteht aus insgesamt 13 zugelassenen Rebsorten, wird aber klar von rund 80 % Grenache dominiert, ergänzt von Mourvèdre, Syrah und kleinen Anteilen weiterer autochthoner Sorten. Seit Jahrzehnten steht die Réservée sinnbildlich für den klassischen, unverfälschten Stil von Châteauneuf-du-Pape und besitzt weltweit eine treue Fangemeinde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der 2020er Cuvée Réservée tiefdunkel rubinrot mit violetten Reflexen, dicht und beinahe opak am Kern – ein deutlicher Hinweis auf Konzentration und Extrakt. \n\nIn der Nase öffnet sich ein vielschichtiges, warmwürziges Bukett: Saftige Brombeeren und dunkle Pflaumen treffen auf Noten von schwarzem Tee, schwarzem Pfeffer, frischer Rosmarin- und Thymianwürze. Mit etwas Belüftung kommen feine Anklänge von Leder, Sandelholz und getrockneten Kräutern hinzu, die an die Garrigue-Landschaft der südlichen Rhône erinnern.\n\nAm Gaumen zeigt sich der Wein kraftvoll und gleichzeitig erstaunlich fein balanciert. Die dunkle Frucht wirkt reif, aber nicht marmeladig, unterlegt von Gewürznoten wie Nelken, weißem Pfeffer sowie der Kräuterwürze, die bereits in der Nase anklingt. Die Tannine sind präsent, reif und griffig, geben dem Wein Struktur und Länge, ohne jemals rustikal zu wirken. Die Säure ist für den warmen Jahrgang bemerkenswert frisch und sorgt dafür, dass die Opulenz nie schwerfällig wird. Das lange, würzige Finale mit dunkler Frucht und Kräutern hallt noch Minuten nach.\n\nIm 600cl-Format besitzt dieser Wein ein hervorragendes Reifepotenzial: Er wird sich in den nächsten 5 Jahren deutlich weiter öffnen und an Komplexität gewinnen und kann bei optimaler Lagerung problemlos 20–25 Jahre oder länger auf höchstem Niveau bleiben.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für den Domaine du Pegau Châteauneuf-du-Pape Cuvée Réservée stammen von alten Reben auf den typischen Böden der Appellation: rote Ton- und Sandböden, durchsetzt mit den berühmten galets roulés – großen, runden Kieselsteinen, die tagsüber Wärme speichern und nachts an die Reben abgeben. Dieses Terroir, kombiniert mit dem trockenen, windigen Klima und dem Mistral, bringt dicht strukturierte, konzentrierte Trauben mit natürlicher niedriger Ertragsmenge hervor. Geerntet wird traditionell per Hand, mit strenger Selektion im Weinberg und auf dem Sortiertisch. Die Trauben werden als ganze Trauben, also ohne Entrappung, vergoren, was zu einem charaktervollen, würzigen Profil führt. Die Gärung findet spontan mit natürlichen Hefen in Zementtanks statt – ohne Zusatz von Reinzuchthefen – und bewahrt so den authentischen Ausdruck des Terroirs. Anschließend reift der Wein rund zwei Jahre in großen, gebrauchten Eichenfässern und Foudres, wodurch er Struktur und Komplexität gewinnt, ohne vom Holz dominiert zu werden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Châteauneuf-du-Pape ist ein idealer Begleiter zu reichhaltigen Fleischgerichten wie Lammkeule mit Kräuterkruste, geschmorter Lammhaxe, Wild (Reh, Hirsch), geschmortem Rind oder Ente. Auch Gerichte mit mediterraner Kräuterwürze – beispielsweise Ratatouille, geschmorte Auberginen, Lamm mit Rosmarin und Thymian oder ein Filet vom Rind mit Pfeffersauce – harmonieren ausgezeichnet. Gereifte Hart- und Halbhartkäse (z.B. Comté, Gruyère, alter Gouda) passen ebenfalls sehr gut. Servieren Sie den Wein bei etwa 16–18 °C. Aufgrund seiner Jugend und Dichte empfiehlt sich für die 2020er Cuvée Réservée ein Dekantieren von mindestens 1–2 Stunden, in der Großflasche gerne auch etwas länger, damit sich das Bukett vollständig entfalten kann.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine du Pegau gehört zu den großen, traditionellen Namen in Châteauneuf-du-Pape. Das Familienweingut, geführt von Laurence Féraud, bewirtschaftet seine Weinberge nach klassischen, naturnahen Methoden und steht seit Jahrzehnten für einen unverfälschten, terroirgeprägten Stil, der international Kultstatus erreicht hat. Besonders die Cuvée Réservée gilt als Referenz für den traditionellen Ausbau: ganze Trauben, spontane Gärung, lange Reife in gebrauchten Fässern. Die Weine der Domaine werden regelmäßig von internationalen Kritikern hoch bewertet und zählen zu den beständigsten und charaktervollsten Vertretern der Appellation – Weine mit ausgeprägter Persönlichkeit, großer Lagerfähigkeit und hohem Wiedererkennungswert.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine du Pegau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56507443773820,"sku":"FW-7660","price":641.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/aktuel_-_jeroboam_1.png?v=1773829096"},{"product_id":"domaine-du-pegau-chateauneuf-du-pape-cuvee-reservee-2020-magnum","title":"Domaine du Pegau Chateauneuf du Pape Cuvée Réservée 2020 Magnum","description":"\u003cp\u003eDie Domaine du Pegau Châteauneuf-du-Pape Cuvée Réservée 2020 im Magnumformat ist ein kraftvoller, traditionell vinifizierter Spitzenwein aus dem Herzen der südlichen Rhône. Diese ikonische Cuvée besitzt längst Kultstatus und begeistert Liebhaber durch ihre unverfälschte, authentische Stilistik. Obwohl insgesamt 13 zugelassene Rebsorten verarbeitet werden, wird der Charakter klar von rund 80 % Grenache geprägt, unterstützt von Mourvèdre, Syrah und kleinen Anteilen weiterer historischer Sorten. Seit Jahrzehnten gilt die Cuvée Réservée als Maßstab für klassisch ausgebauten Châteauneuf-du-Pape mit enormem Reifepotenzial.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt der 2020er ein dichtes, dunkles Rubinrot mit violetten Reflexen, das im Magnumformat noch jugendlicher wirkt. Die Nase ist intensiv und komplex: Reife Brombeeren, dunkle Pflaumen und Schwarzkirschen treffen auf Anklänge von schwarzem Tee, schwarzem Pfeffer, frischer Rosmarin- und Thymiannote. Mit etwas Luft öffnen sich weitere Ebenen – Leder, Sandelholz, ein Hauch Garrigue und subtile, fleischige Nuancen, die an große, traditionell ausgebaute Châteauneuf-du-Pape erinnern.\n\nAm Gaumen zeigt sich der Wein konzentriert und kraftvoll, zugleich aber erstaunlich fein und ausgewogen. Dunkle Fruchtaromen werden von Nelke, weißem Pfeffer und einer pikanten Kräuterwürze begleitet, die den Eindruck von Rosmarin und Thymian aus der Nase nahtlos fortführt. Die Tannine sind präsent, doch reif und seidig, getragen von einer saftigen, frischen Säure und einer beeindruckenden aromatischen Länge. Der 2020er befindet sich noch am Anfang seiner Entwicklung: In den nächsten 5 Jahren wird er deutlich an Komplexität zulegen und bietet insgesamt ein Reifefenster von gut 20–25 Jahren, zumal im großformatigen Magnum.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben stammen aus klassischen Parzellen rund um Châteauneuf-du-Pape, deren Terroir von Kieselsteinen (Galets roulés), Lehm- und Sandböden geprägt ist – ein Mix, der für Wärme, Reife und zugleich Struktur sorgt. Die Reben sind meist alt, tief verwurzelt und werden traditionell, mit Ertragsbegrenzung und größter Sorgfalt von Hand gelesen. Auf Domaine du Pegau wird konsequent nach althergebrachter Art gearbeitet: Ganze Trauben werden mitsamt Rappen vergoren, die Gärung findet spontan mit wilden Hefen in Betonbehältern statt, ohne Zusatz von Reinzuchthefe. Anschließend reift der Wein für rund zwei Jahre in großen, gebrauchten Eichenfässern und Foudres, wodurch sich die Aromen harmonisch integrieren, ohne vom Holzeinfluss dominiert zu werden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Cuvée Réservée 2020 Magnum ist ein idealer Begleiter zu kräftigen Fleischgerichten wie Lammkeule mit Kräuterkruste, geschmortem Rind oder Wild (Hirsch, Reh, Wildschwein), ebenso zu geschmorten Gerichten der französischen Landküche und würzigen Eintöpfen mit mediterranen Kräutern. Ausgezeichnet harmoniert er auch mit gereiften, kräftigen Hartkäsesorten. Die optimale Serviertemperatur liegt bei 16–18 °C. Im Jugendstadium empfiehlt sich ein großzügiges Karaffieren von 1–2 Stunden, um die aromatische Vielfalt voll zu entfalten; bei gereiften Flaschen reicht ein vorsichtiges Dekantieren kurz vor dem Servieren, vor allem um das Depot zurückzuhalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Domaine du Pegau ist ein familiengeführtes Traditionsweingut in Châteauneuf-du-Pape, dessen Wurzeln bis ins 17. Jahrhundert zurückreichen. Unter der heutigen Leitung von Laurence Féraud hat sich das Gut zu einer der renommiertesten Adressen der Appellation entwickelt und steht wie kaum ein anderes für den klassisch-traditionellen Stil der Region. Pegau verzichtet bewusst auf moderne „Kosmetik“ im Keller und setzt stattdessen auf alte Reben, niedrige Erträge, Ganztraubenvergärung und lange Reifezeiten im gebrauchten Holz. Die Weine der Domaine erzielen regelmäßig hohe Bewertungen internationaler Weinkritiker und werden weltweit in den besten Restaurants geführt – die Cuvée Réservée gilt dabei als Herzstück des Sortiments und als einer der großen, zeitlosen Klassiker an der Rhône.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine du Pegau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56507443937660,"sku":"FW-7658","price":138.61,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/7658.png?v=1773829100"},{"product_id":"domaine-du-pegau-chateauneuf-du-pape-cuvee-reservee-2020-leveret-i-original-12-stks-traekasse","title":"Domaine du Pegau Chateauneuf du Pape Cuvée Reservée 2020 - leveret i original 12 stks trækasse","description":"\u003cp\u003eDer Domaine du Pegau Châteauneuf-du-Pape Cuvée Reservée 2020 wird in der Original-Holzkiste zu 12 Flaschen geliefert und ist eine der begehrtesten Referenzen der Appellation. Diese Cuvée gilt seit Jahren als Geheimtipp für Enthusiasten, die authentischen, kraftvollen und gleichzeitig komplexen Châteauneuf-du-Pape suchen. 2020 zeigt sich in Bestform: klassisch im Stil, reich an Charakter und mit beeindruckendem Reifepotenzial.\n\nDie Cuvée Reservée ist ein Blend aus bis zu 13 zugelassenen Rebsorten, dominiert von rund 80 % Grenache, ergänzt durch Mourvèdre, Syrah und eine kleine Menge weiterer traditioneller Sorten. Das Besondere: Die Weinbereitung folgt einem ausgesprochen traditionellen, minimal-invasiven Ansatz – ganze Trauben, Spontangärung und lange Reife in gebrauchten Fässern. Domaine du Pegau gehört zu den legendären Namen in Châteauneuf-du-Pape und hat mit dieser Cuvée ein Stück lebendige Rhône-Geschichte geschaffen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Cuvée Reservée 2020 in einem tiefen, dunklen Rubingranat mit violetten Reflexen am Rand – dicht, aber nicht undurchdringlich, mit langsamen, feinen Kirchenfenstern. Der erste Eindruck in der Nase ist intensiv und vielschichtig: reife Brombeeren, dunkle Pflaumen und Schwarzkirschen, dazu Noten von schwarzem Tee und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer. Mit etwas Luft entfalten sich mediterrane Kräuter wie Rosmarin und Thymian, gefolgt von Anklängen an Leder, Sandelholz und leicht erdige, würzige Untertöne.\n\nAm Gaumen zeigt der Wein beeindruckende Kraft und zugleich eine erstaunliche Finesse. Die dunkle Frucht ist saftig und konzentriert, getragen von einer würzigen Komponente mit Nelken, weißem Pfeffer und den Kräutern der Garrigue, die sich bereits in der Nase angekündigt haben. Die Tannine sind präsent, aber reif und seidig eingebunden, die Säure sorgt für Frische und Struktur. Der Abgang ist lang, würzig und nachhaltig – ein Wein, der sich von Schluck zu Schluck weiter öffnet. Der 2020er besitzt ein exzellentes Lagerpotenzial: In den nächsten 5 Jahren wird er deutlich an Komplexität gewinnen und kann problemlos 20–25 Jahre reifen, wenn er gut gelagert wird.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Reben für die Cuvée Reservée stammen von alten Parzellen rund um Châteauneuf-du-Pape, auf klassischen Böden aus roten Tonen, Kalk und den typischen galets roulés – großen Kieselsteinen, die tagsüber Wärme speichern und nachts an die Reben abgeben. Dieses Terroir fördert die optimale Reife der Grenache und verleiht dem Wein seine Tiefe und Wärme. Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen und als ganze Trauben verarbeitet; es erfolgt also eine Ganztraubenvergärung. Die Gärung findet in traditionellen Zementtanks statt, ausschließlich mit der natürlichen, im Keller vorhandenen Hefe – ohne Zusatz von Reinzuchthefen. Anschließend reift der Wein rund zwei Jahre lang in großen, gebrauchten Eichenfässern und Fudern. Dadurch gewinnt er Struktur und Komplexität, ohne von Holznoten überdeckt zu werden – ganz im Sinne des klassisch-traditionellen Stils des Hauses.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eKulinarisch ist der Domaine du Pegau Cuvée Reservée 2020 ein idealer Partner zu kräftigen, mediterran geprägten Gerichten. Er harmoniert hervorragend mit Lammkeule aus dem Ofen, geschmortem Rind oder Wild, Cassoulet, würzigen Eintöpfen sowie Gerichten mit Kräutern der Provence. Auch zu gereiftem Hartkäse oder halbfestem Käse mit würzigem Charakter macht er eine ausgezeichnete Figur. Servieren Sie diesen Châteauneuf-du-Pape bei etwa 16–18 °C. Junge Flaschen profitieren von 1–2 Stunden Karaffieren, damit sich die Aromen voll entfalten können. Bei gereiften Flaschen empfiehlt sich ein vorsichtiges Dekantieren kurz vor dem Servieren, hauptsächlich um das Depot im Wein zurückzuhalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine du Pegau ist ein traditionsreicher Familienbetrieb in Châteauneuf-du-Pape, der heute vor allem mit dem Namen Laurence Féraud verbunden ist. Die Familie bewirtschaftet seit Generationen Weinberge in der Region und hat sich konsequent dem klassischen, unverfälschten Stil des südlichen Rhône-Tals verschrieben. Mit einer Kombination aus alten Rebstöcken, traditionellen Methoden und einem kompromisslosen Qualitätsanspruch hat sich das Weingut zu einer Ikone der Appellation entwickelt. Die Cuvée Reservée zählt zu den Aushängeschildern des Hauses und wird international von Kritikern wie Sammlern regelmäßig hoch bewertet. Damit ist Domaine du Pegau nicht nur ein wichtiger Botschafter für authentischen Châteauneuf-du-Pape, sondern auch eine feste Größe unter den Spitzenproduzenten der Region.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine du Pegau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56507444003196,"sku":"FW-7656","price":69.46,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/produkt-grid-kopi_10.png?v=1773829102"},{"product_id":"domaine-du-pegau-chateauneuf-du-pape-cuvee-reservee-2020-300cl","title":"Domaine du Pegau Chateauneuf du Pape Cuvée Réservée 2020 300CL","description":"\u003cp\u003eDer Domaine du Pegau Châteauneuf-du-Pape Cuvée Réservée 2020 in der eindrucksvollen 300cl-Flasche ist eine der charismatischsten Interpretationen dieses weltberühmten Terroirs. Die Réservée gilt als Kultwein unter Rhône-Liebhabern: kraftvoll, traditionell ausgebaut und mit enormem Reifepotenzial. In der Doppelmagnum zeigt sich der Wein noch harmonischer und langlebiger – ideal für Genießer, die große Momente feiern möchten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich die Cuvée Réservée 2020 tief dunkel rubinrot mit violetten Reflexen, dicht und nahezu opak am Rand – ein typischer, konzentrierter Châteauneuf-du-Pape. In der Nase entfaltet sich ein intensives, vielschichtiges Bukett: reife Brombeeren, dunkle Pflaumen und Schwarzkirschen, dazu Noten von schwarzem Tee, schwarzem Pfeffer, frischer Rosmarin und Thymian. Mit etwas Zeit und Luft kommen edle Nuancen von Leder, Sandelholz und ein Hauch Garrigue-Kräuter hinzu, die an die kargen, kräuterduftenden Landschaften rund um Châteauneuf erinnern.\n\nAm Gaumen zeigt der 2020er beeindruckende Power und Finesse zugleich. Die dunkle Frucht ist konzentriert, aber nie überreif, begleitet von würzigen Noten wie Nelke, weißem Pfeffer, Lakritz und den bereits in der Nase wahrnehmbaren Kräutern. Die Tannine sind präsent, aber reif und fein gekörnt, der Körper ist voll und doch wunderbar balanciert von einer lebendigen, gut integrierten Säure. Der Abgang ist lang, würzig und mineralisch geprägt, mit anhaltender Frucht und Kräuteraromen. In der 300cl-Flasche besitzt dieser Wein ein herausragendes Reifepotenzial: Er wird sich in den nächsten 5 Jahren deutlich weiterentwickeln und kann ohne Weiteres 20–25 Jahre und länger auf höchstem Niveau reifen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Cuvée Réservée stammt aus den klassischen, steinigen Lagen von Châteauneuf-du-Pape, wo die typischen Galets roulés – große, von der Rhône rund geschliffene Kieselsteine – tagsüber Wärme speichern und nachts an die Reben abgeben. Das Terroir aus Lehm, Sand und Kalk bringt Weine von großer Tiefe und Struktur hervor. Die Cuvée ist eine traditionelle Assemblage aus bis zu 13 Rebsorten, dominiert von etwa 80 % Grenache, ergänzt durch Mourvèdre, Syrah und weitere zugelassene Varietäten. Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen, die ganzen Trauben (mit Rappen) vergären ohne Reinzuchthefe-Zusatz in Zementtanks – ein bewusst minimalistischer Ansatz, um den Charakter des Jahrgangs und Bodens pur einzufangen. Anschließend reift der Wein rund zwei Jahre in großen, gebrauchten Eichenfässern und Foudres, was Struktur und Komplexität verleiht, ohne den Wein mit spürbarer neuer Holzaromatik zu überlagern.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDiese kraftvolle, zugleich fein nuancierte Cuvée ist ein hervorragender Begleiter zu herzhaften, aromenreichen Gerichten. Besonders gut passt sie zu Lammkeule oder Lammkarree mit Kräuterkruste, geschmortem Rind, Wildgerichten wie Reh oder Hirsch, Confit de Canard, aber auch zu provenzalischen Eintöpfen, Ratatouille oder Pilzragout. Gereifte Hartkäse (Comté, Beaufort, Manchego) oder würziger Schafskäse harmonieren ebenfalls sehr gut. Servieren Sie den Wein bei etwa 16–18 °C. Aufgrund seiner Jugend und Dichte empfiehlt sich bei der 2020er Cuvée – gerade in der 3-Liter-Flasche – ein kräftiges Dekantieren von mindestens 2 Stunden, gerne länger, damit sich die Aromen vollständig entfalten und die Tannine abrunden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine du Pegau gehört zu den Ikonen von Châteauneuf-du-Pape und steht wie kaum ein anderes Gut für den klassischen, traditionell ausgebauten Stil der Region. Das Familienweingut, geführt von Laurence Féraud, bewirtschaftet Weinberge in einigen der besten Lagen rund um das Dorf und setzt konsequent auf naturnahe, handwerkliche Arbeit. Der Name „Pegau“ geht auf ein altes, im Mittelalter in der Rhône verwendetes Weingefäß zurück – ein Hinweis auf die lange Weintradition der Familie. International genießt die Domaine hohes Ansehen; insbesondere die Cuvée Réservée und die rarere Top-Cuvée „Da Capo“ werden regelmäßig von Weinkritikern weltweit mit Spitzenbewertungen ausgezeichnet. Damit zählt Domaine du Pegau zu den maßgeblichen Referenzen der südlichen Rhône und ist für viele Kenner eine unverzichtbare Adresse, wenn es um charakterstarke, langlebige Châteauneuf-du-Pape kommt.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine du Pegau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56507444035964,"sku":"FW-7659","price":267.04,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/aktuel_-_jeroboam.png?v=1773829103"},{"product_id":"domaine-du-pegau-chateauneuf-du-pape-cuvee-reservee-2020","title":"Domaine du Pegau Chateauneuf du Pape Cuvée Reservée 2020","description":"\u003cp\u003eDer Domaine du Pegau Châteauneuf-du-Pape Cuvée Réservée 2020 ist eine der Kultabfüllungen der südlichen Rhône – kraftvoll, charakterstark und mit begeisterter Fangemeinde weltweit. Diese Cuvée vereint bis zu 13 Rebsorten, wird jedoch klar von rund 80 % Grenache geprägt und steht beispielhaft für den traditionellen, unverfälschten Stil von Châteauneuf-du-Pape. Der Jahrgang 2020 gilt als besonders gelungen und verbindet opulente Frucht mit bemerkenswerter Frische und Finesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Cuvée Réservée 2020 in einem tiefen, dicht wirkenden Rubinrot mit violetten Reflexen am Rand. Schon beim Einschenken wirkt der Wein konzentriert und einladend.\n\nIn der Nase entfaltet sich ein intensives, vielschichtiges Bukett von reifen Brombeeren und dunklen Pflaumen, dazu gesellen sich Noten von schwarzem Tee, schwarzem Pfeffer sowie frische Kräuter wie Rosmarin und Thymian. Mit etwas Luft entwickeln sich zusätzliche, komplexe Aromen von Leder, Sandelholz und dezenten, rauchigen Anklängen.\n\nAm Gaumen präsentiert sich der Wein kraftvoll und gleichzeitig erstaunlich fein gezeichnet. Die dunkle Frucht wird von Gewürznoten wie Nelke und weißem Pfeffer sowie den mediterranen Kräutern aus der Nase begleitet. Die Tannine sind präsent, seidig-griffig und geben dem Wein Struktur, ohne ihn schwer wirken zu lassen. Die Säure sorgt für Spannung und Frische, der Abgang ist lang, würzig und elegant. Der 2020er besitzt ein exzellentes Reifepotenzial: In den nächsten 5 Jahren wird er deutlich an Komplexität gewinnen und sich – bei idealer Lagerung – über 20 bis 25 Jahre hinweg auf höchstem Niveau halten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für den Cuvée Réservée stammen aus klassischen Châteauneuf-du-Pape-Lagen mit typischen galets roulés – großen Kieselsteinen – über Lehm- und Sandböden, die tagsüber Wärme speichern und nachts langsam an die Reben abgeben. Das mediterrane Klima mit viel Sonne und Mistral-Wind sorgt für gesunde, perfekt ausgereifte Trauben. Laurence Féraud setzt konsequent auf traditionelle Methoden: Die Trauben werden von Hand gelesen, die ganzen Trauben samt Rappen schonend gepresst und anschließend in Zementtanks ohne Zugabe von Reinzuchthefen spontan vergoren. Danach reift der Wein rund zwei Jahre in gebrauchten, großen Eichenfässern und Foudres, was ihm Struktur und Komplexität verleiht, ohne die Frucht mit dominanten Holznoten zu überlagern.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Châteauneuf-du-Pape ist ein idealer Begleiter zu geschmorten und geschmacklich intensiven Gerichten: Klassiker wie Lammkeule mit Kräutern der Provence, geschmorte Rinderschulter, Wildgerichte (Reh, Hirsch) oder Cassoulet passen hervorragend. Auch zu gereiften Hartkäsesorten und würzigen, mediterranen Eintöpfen zeigt er sich von seiner besten Seite. Servieren Sie den Wein bei 16–18 °C und geben Sie ihm – insbesondere in den ersten Jahren – unbedingt etwas Zeit in der Karaffe: 1–2 Stunden Dekantierzeit helfen, die Aromenvielfalt voll zu entfalten und die Tannine zu harmonisieren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine du Pegau zählt zu den großen, traditionsreichen Namen in Châteauneuf-du-Pape und wird heute von Laurence Féraud geführt, die den unverkennbar klassischen Hausstil konsequent bewahrt. Das Gut arbeitet mit alten Rebstöcken, niedrigen Erträgen und weitgehend ursprünglichen Methoden im Keller, was zu Weinen von großer Authentizität und Lagerfähigkeit führt. Die Cuvée Réservée ist das Flaggschiff des Hauses und genießt bei Kritikern wie Sammlern einen hervorragenden Ruf – regelmäßig mit hohen Bewertungen bedacht und als Referenz für traditionellen Châteauneuf-du-Pape angesehen.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine du Pegau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56507444068732,"sku":"FW-7655","price":69.46,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/produkt-grid-kopi_9.png?v=1773829104"},{"product_id":"domaine-du-pegau-chateauneuf-du-pape-reserve-2019-600cl","title":"Domaine du Pegau Chateauneuf du Pape Reserve 2019 600CL","description":"\u003cp\u003eDer Domaine du Pegau Châteauneuf-du-Pape Réservée 2019 in der imposanten 600-cl-Flasche ist ein Paradebeispiel für kraftvollen, zugleich fein nuancierten Süd-Rhône-Wein. Die Cuvée genießt längst Kultstatus bei Liebhabern klassischer Châteauneuf-du-Pape-Stilistik und zeigt 2019 in besonderer Klarheit die Handschrift von Laurence Féraud. Trotz der Fülle und Konzentration bleibt der Wein bemerkenswert elegant und komplex – ein Vorzeige-Rotwein für den langen Tisch und große Anlässe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Réservée 2019 in einem tiefen, dichten Rubinrot mit violetten Reflexen und beinahe opaker Mitte – ein klarer Hinweis auf Konzentration und Reife. Schon beim ersten Schwenken steigen intensive Aromen von Brombeeren und dunklen Pflaumen auf, begleitet von schwarzem Tee, schwarzem Pfeffer sowie einem Strauß frischer mediterraner Kräuter wie Rosmarin und Thymian. Mit etwas Luft öffnen sich zusätzliche, komplexe Noten von Leder, Sandelholz und einem Hauch getrockneter Kräuter.\n\nAm Gaumen zeigt der Wein viel Power und Struktur, ohne je plump zu wirken. Die dunkle Frucht wirkt saftig und druckvoll, unterlegt von Anklängen an Nelken, weißem Pfeffer und den Kräutern, die bereits in der Nase zu finden sind. Die Tannine sind markant, aber reif, und werden von einer vitalen Säure getragen, die dem Wein Frische und Länge verleiht. Der Abgang ist lang, würzig und vielschichtig. In der 6-Liter-Flasche entwickelt sich der Réservée besonders langsam und harmonisch: In den nächsten 5 Jahren gewinnt er deutlich an Feinheit und Komplexität und besitzt ein Reifepotenzial von gut 20–25 Jahren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für den Châteauneuf-du-Pape Réservée stammen von klassischen Kiesel- und Lehm-Kalk-Böden rund um Châteauneuf-du-Pape, die tagsüber Hitze speichern und nachts langsam abgeben – ideal für die spätreifende Grenache. Die Cuvée umfasst bis zu 13 zugelassene Rebsorten, dominiert von rund 80 % Grenache, ergänzt durch u. a. Mourvèdre und Syrah. Geerntet wird traditionell von Hand, mit strenger Selektion bereits im Weinberg. Die ganzen Trauben werden unentrappt vergoren („whole cluster“), fermentiert wird in Zementtanks ohne Zusatzreinzuchthefen, sodass nur die natürlichen Hefen ihre Arbeit tun. Anschließend reift der Wein etwa zwei Jahre in großen, gebrauchten Eichenfässern und Fudern, was Struktur verleiht, ohne den Charakter der Frucht mit neuem Holz zu überdecken. Das Ergebnis ist ein authentischer, terroirgeprägter Châteauneuf-du-Pape im klassischen Stil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser kraftvolle, gleichzeitig fein gewirkte Rotwein ist ein ausgezeichneter Begleiter zu geschmortem Lamm, Lammkarree mit Kräuterkruste, Wildgerichten wie Reh oder Hirsch, geschmorten Ochsenbäckchen sowie kräftigen Rinderschmorgerichten und Ragouts. Auch zu gereiften Hartkäsesorten und mediterraner Küche mit Kräutern der Provence harmoniert er hervorragend. Servieren Sie den Wein idealerweise bei 16–18 °C. Besonders in der Jugend profitiert der Réservée von einer großzügigen Belüftung: 2–3 Stunden in der Karaffe sind empfehlenswert, damit sich die komplexen Aromen von Frucht, Gewürz und Kräutern vollständig entfalten können.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine du Pegau zählt zu den großen, traditionellen Namen in Châteauneuf-du-Pape. Das Weingut wird von der Familie Féraud geführt, allen voran Laurence Féraud, die mit kompromissloser Ausrichtung auf klassische Vinifikation und althergebrachte Methoden international hohes Ansehen genießt. Mit alten Rebstöcken, niedrigen Erträgen, Handlese und dem Verzicht auf moderne Modeeinflüsse wie neue Barriques verkörpert Pegau den unverfälschten, ursprünglichen Stil der Appellation. Die Cuvée Réservée ist das Aushängeschild des Hauses und gilt bei Kritikern wie Sammlern gleichermaßen als Referenz für charakterstarken, langlebigen Châteauneuf-du-Pape.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine du Pegau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56507457372540,"sku":"FW-6963","price":588.14,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/300cl_2_8.png?v=1773829290"},{"product_id":"domaine-du-pegau-chateauneuf-du-pape-cuvee-reservee-2019-300cl","title":"Domaine du Pegau Chateauneuf du Pape Cuvée Réservée 2019 300CL","description":"\u003cp\u003eDer Domaine du Pegau Châteauneuf-du-Pape Cuvée Réservée 2019 in der eindrucksvollen 300 cl Doppelmagnum ist ein großer Klassiker der südlichen Rhône – kraftvoll, authentisch und mit enormem Reifepotenzial. Die Cuvée gilt seit Jahren als Kultwein und begeistert mit einer faszinierenden Mischung aus mediterraner Würze, Tiefe und Eleganz. Ihr besonderer Reiz liegt in der traditionellen Vinifikation und der Komplexität eines historischen Rebsortenmixes, der weit über die dominierende Grenache hinausgeht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt der 2019er ein tiefdunkles, dichtes Rubinrot mit violetten Reflexen, das schon optisch auf Konzentration und Tiefe schließen lässt. Die Nase ist intensiv und vielschichtig: dunkle Beeren wie Brombeeren und schwarze Pflaumen, dazu Noten von schwarzem Tee, schwarzem Pfeffer, frischer Rosmarin und Thymian steigen aus dem Glas. Mit etwas Luft gesellen sich feine Anklänge von Leder, Sandelholz und eine subtile, edle Kräuterwürze hinzu, die an Garrigue und mediterrane Macchia erinnert.\n\nAm Gaumen präsentiert sich die Cuvée Réservée 2019 vollmundig und doch bemerkenswert fein balanciert. Die dunkle Frucht wird von würzigen Noten wie Nelken, weißem Pfeffer und den bereits in der Nase wahrnehmbaren Kräutern getragen. Die Tannine sind kraftvoll, aber reif und seidig strukturiert, die Säure moderat und perfekt eingebunden. Das Finale ist lang, würzig und elegant, mit einem anhaltenden Nachhall dunkler Frucht und feinster Kräuteraromen. Dieser Jahrgang besitzt ein hervorragendes Reifepotenzial: In den nächsten 5 Jahren gewinnt er deutlich an Komplexität und Harmonie und kann bei guter Lagerung problemlos 20–25 Jahre oder länger auf hohem Niveau reifen – besonders in der großformatigen 300 cl Flasche.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für den Cuvée Réservée stammen aus klassischen Châteauneuf-du-Pape-Lagen mit typischen galets roulés – großen, runden Kieselsteinen – über Lehm- und Sandböden, die tagsüber Wärme speichern und nachts langsam an die Reben abgeben. Dies, kombiniert mit dem trockenen, windgeprägten Klima der Rhône, sorgt für perfekt ausgereifte, konzentrierte Beeren mit ausgeprägter Aromatik. Die Cuvée besteht aus bis zu 13 zugelassenen Rebsorten, wobei Grenache mit rund 80 % klar dominiert, ergänzt durch u. a. Mourvèdre und Syrah. Die Trauben werden traditionell als ganze Trauben vergoren, ohne Entrappen, was für Struktur und Komplexität sorgt. Die Fermentation erfolgt spontan, ohne zugesetzte Reinzuchthefen, in neutralen Zementtanks, um den Charakter des Terroirs unverfälscht zur Geltung zu bringen. Anschließend reift der Wein für etwa zwei Jahre in gebrauchten Fässern aus Eiche, die eher zur Harmonisierung und Mikrooxidation dienen, ohne merklich Holznoten aufzudrängen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Châteauneuf-du-Pape ist ein idealer Begleiter zu kräftigen Fleischgerichten wie Lammkeule mit Kräuterkruste, geschmorter Lammhaxe, Wildragout, geschmortem Rind oder Entenconfit. Auch zu mediterranen Gerichten mit Thymian, Rosmarin und schwarzem Pfeffer, zu würzigen Eintöpfen, geschmortem Gemüse oder gereiftem Hartkäse zeigt er sich von seiner besten Seite. Serviert werden sollte er bei etwa 16–18 °C. In der Jugend empfiehlt sich ein Dekantieren von mindestens 1–2 Stunden, um die Aromen vollständig zu entfalten; gereifte Flaschen können je nach Alter nur behutsam oder gar nicht dekantiert werden, um die feinen tertiären Noten zu bewahren. Gerade die 300 cl Doppelmagnum profitiert von großzügiger Belüftung, bevor sie zum Essen serviert wird.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine du Pegau zählt zu den traditionsreichsten und renommiertesten Erzeugern in Châteauneuf-du-Pape. Das Familienweingut, heute vor allem geprägt durch Laurence Féraud, steht exemplarisch für den klassischen, unverfälschten Stil der Appellation: niedrige Erträge, alte Reben, traditionelle Vinifikation und ein ausgeprägtes Bekenntnis zum Terroir. Über die Jahre hat sich Pegau mit konstant hoher Qualität und charakterstarken Weinen einen festen Platz an der Spitze der Region erarbeitet; Kritiker und Weinliebhaber weltweit schätzen insbesondere die Cuvée Réservée und die raren Spitzenabfüllungen wie „Da Capo“. Die Weine der Domaine gehören zu den Referenzen für Châteauneuf-du-Pape, wenn es um Langlebigkeit, Komplexität und Authentizität geht.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine du Pegau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56507457569148,"sku":"FW-6962","price":267.04,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/300cl_2_2.png?v=1773829292"},{"product_id":"domaine-du-pegau-chateauneuf-du-pape-cuvee-reservee-2019-magnum","title":"Domaine du Pegau Chateauneuf du Pape Cuvée Réservée 2019 Magnum","description":"\u003cp\u003eDer Domaine du Pegau Châteauneuf-du-Pape Cuvée Réservée 2019 in der Magnumflasche ist eine kraftvolle, traditionell vinifizierte Ikone aus dem Süden der Rhône – und einer der Weine, die Kultstatus unter Châteauneuf-Liebhabern genießen. In der Cuvée stecken insgesamt 13 Rebsorten, angeführt von rund 80 % Grenache, ergänzt von Mourvèdre, Syrah und weiteren autochthonen Varietäten. 2019 gilt zudem als hervorragender Jahrgang in Châteauneuf-du-Pape, mit Weinen, die zugleich üppig, tiefgründig und bemerkenswert langlebig sind.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Cuvée Réservée 2019 tief rubinrot mit violetten Reflexen, in der Magnum noch jugendlich und dicht. Bereits beim ersten Schwenken steigen intensive Aromen von reifen Brombeeren und dunklen Pflaumen auf, begleitet von schwarzem Tee, schwarzem Pfeffer und einer feinen mediterranen Kräuterwürze von frischem Rosmarin und Thymian. Mit etwas Luft entfalten sich zusätzlich Noten von Leder, Sandelholz und einer subtilen Wildwürze – sehr klassisch Châteauneuf-du-Pape und typisch Domaine du Pegau.\n\nAm Gaumen zeigt der Wein viel Power und doch eine beeindruckende Finesse: konzentrierte dunkle Frucht, dazu Nelkenwürze, weißer Pfeffer und die krautigen Anklänge, die bereits in der Nase zu finden sind. Die Tannine sind markant, aber reif und seidig eingebunden, die Säure sorgt für Frische und Spannkraft. Der Abgang ist lang, würzig und komplex, mit einer anhaltenden Mischung aus dunkler Frucht, Kräutern und feinen Ledernoten. In der Magnum hat dieser 2019er exzellentes Reifepotenzial: Er gewinnt in den kommenden 5 Jahren deutlich an Harmonie und Komplexität und kann problemlos 20–25 Jahre und länger auf höchstem Niveau reifen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Reben für den Cuvée Réservée stammen von traditionellen Lagen in Châteauneuf-du-Pape, auf klassischen Böden aus Galets roulés (großen, von der Rhône rund geschliffenen Kieselsteinen), Lehm und sandigen Partien. Dieses Terroir speichert Wärme, sorgt für optimale Reife der Grenache und verleiht dem Wein seine Tiefe und Würze. Die Trauben werden von Hand gelesen und – ganz im Sinne der alten Traditionen – als ganze Trauben vergoren. Die Fermentation erfolgt spontan, ohne Zugabe von Reinzuchthefen, in Zementtanks, was eine langsame, kontrollierte Gärung ermöglicht und die ursprüngliche Aromatik der Trauben bewahrt. Anschließend reift der Wein etwa zwei Jahre in gebrauchten großen Eichenfässern (foudres), wobei auf neue Eiche bewusst verzichtet wird, um die Herkunft und den Charakter des Weins nicht zu überlagern. Die Abfüllung erfolgt meist ohne oder mit minimaler Filtration, was zur Tiefe und Struktur des Weins beiträgt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Châteauneuf-du-Pape ist ein idealer Begleiter zu kräftigen Fleischgerichten wie Lammkeule mit Kräuterkruste, geschmortem Rind, Wild (z. B. Reh oder Wildschwein) und geschmorten Gerichten mit mediterranen Kräutern. Auch zu gereiftem Hartkäse und würzigen, geschmorten Gemüsegerichten (z. B. Ratatouille mit reichlich Kräutern der Provence) macht er eine ausgezeichnete Figur. Servieren Sie den Wein bei etwa 16–18 °C; als Magnum empfiehlt sich, ihn 2–3 Stunden vorher zu öffnen und gerne auch zu karaffieren, damit sich die komplexen Aromen voll entfalten können. Jüngere Flaschen profitieren eindeutig von Belüftung, gereifte Exemplare sollten etwas vorsichtiger und kürzer dekantiert werden, um die feinen Reifearomen zu schonen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine du Pegau gehört zu den großen klassischen Namen in Châteauneuf-du-Pape. Das Familienweingut in Courthézon wird heute maßgeblich von Laurence Féraud geführt, die den traditionellen Stil ihres Vaters Paul Féraud konsequent weiterentwickelt hat. Die Domaine bewirtschaftet alte Rebanlagen, verzichtet auf modische Eingriffe im Keller und steht für unverfälschte, charakterstarke Weine, die wie nur wenige andere das Terroir von Châteauneuf-du-Pape widerspiegeln. Vor allem die Cuvée Réservée hat sich über die Jahre einen legendären Ruf erarbeitet und wird regelmäßig von der internationalen Weinkritik hoch bewertet. Mit konsequent handwerklicher Arbeit und großer Treue zur Region zählt Domaine du Pegau heute zu den Referenzen der südlichen Rhône.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine du Pegau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56507457700220,"sku":"FW-6961","price":138.61,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/mg_ii_1.png?v=1773829293"},{"product_id":"domaine-du-pegau-chateauneuf-du-pape-cuvee-reservee-2019","title":"Domaine du Pegau Chateauneuf du Pape Cuvée Reservée 2019","description":"\u003cp\u003eDer Domaine du Pegau Châteauneuf-du-Pape Cuvée Réservée 2019 ist eine der Kultabfüllungen der südlichen Rhône – kraftvoll, charaktervoll und mit beeindruckendem Reifepotenzial. In der Cuvée vereinen sich insgesamt 13 Rebsorten, klar dominiert von rund 80 % Grenache, ergänzt durch Mourvèdre, Syrah und kleinere Anteile der übrigen traditionellen Sorten. Der 2019er Jahrgang gilt als besonders gelungen und zeigt Pegau in Höchstform: komplex, authentisch und mit jener wilden Eleganz, die Fans seit Jahrzehnten schätzen. Bei Abnahme von 12 Flaschen wird der Wein in der originalen 12er-Holzkiste geliefert – ideal für Sammler und den Keller.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt der Cuvée Réservée 2019 ein dichtes, tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen und hoher Farbdichte – ein Hinweis auf Konzentration und Struktur. Die Nase ist intensiv und vielschichtig: dunkle Brombeeren, reife schwarze Pflaumen und ein Hauch getrockneter Kirschen steigen aus dem Glas, begleitet von schwarzem Tee, schwarzem Pfeffer sowie frischen Noten von Rosmarin und Thymian. Mit etwas Luftentwicklung kommen feine Lederanklänge, Sandelholz, Garrigue-Kräuter und eine dezente Rauchigkeit hinzu.\n\nAm Gaumen präsentiert sich der Wein vollmundig und druckvoll, dabei erstaunlich fein balanciert. Die dunkle Frucht wird von Gewürznoten wie Nelke, weißem Pfeffer und einem Hauch Lakritz unterlegt. Die Tannine sind präsent, reif und griffig, geben dem Wein Struktur und Länge, ohne die saftige Frucht zu überdecken. Die Säure ist für Châteauneuf du Pape angenehm frisch und sorgt für Spannung bis ins lange, würzig-kräuterige Finale. Der 2019er ist jetzt schon mit etwas Belüftung ein großes Vergnügen, besitzt aber eindeutig das Format für eine lange Entwicklung: In den nächsten 5 Jahren gewinnt er deutlich an Finesse und Komplexität und kann sich bei optimaler Lagerung problemlos 20–25 Jahre auf höchstem Niveau halten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für die Cuvée Réservée stammen von alten Rebstöcken auf den typischen Châteauneuf-du-Pape-Böden: Galets roulés (runde Kieselsteine), Lehm, Sand und kalkhaltige Untergründe, die Wärme speichern und nachts an die Reben abgeben. Das mediterrane Klima mit vielen Sonnenstunden und den kühlenden Mistral-Winden sorgt für perfekte Reife bei gleichzeitig gesunder Traube. Domaine du Pegau arbeitet traditionell: die Trauben werden von Hand gelesen, streng selektioniert und als ganze Trauben (Ganztraubenvergärung) in Zementtanks spontan, also ohne Reinzuchthefe, vergoren. Anschließend reift der Wein etwa zwei Jahre in großen, gebrauchten Eichenfässern und Fudern, was ihm Komplexität und Reife verleiht, ohne ihn mit neuer Holzaromatik zu überdecken. Filtration und Schönung werden minimal gehalten, um den unverfälschten Charakter des Terroirs zu bewahren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Châteauneuf-du-Pape ist ein idealer Begleiter zu kräftigen, aromatischen Gerichten: geschmorte Lammkeule mit Kräutern der Provence, Entenconfit, Wildragout, geschmorter Ochsenschwanz oder ein klassisches Boeuf Daube kommen besonders gut zur Geltung. Auch zu gegrilltem Rindfleisch, Lammkoteletts oder reifem Hartkäse (Comté, gereifter Gruyère) spielt er seine Stärken aus. Servieren Sie den Wein bei 16–18 °C; in der Jugend empfiehlt sich ein Karaffieren von mindestens 1–2 Stunden, damit sich die Aromen voll entfalten und die Tannine weicher zeigen. Bei gereiften Flaschen genügt ein vorsichtiges Umfüllen kurz vor dem Servieren, um das Depot im Glas zu vermeiden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine du Pegau ist ein familiengeführtes Traditionsweingut in Châteauneuf-du-Pape und zählt zu den großen Klassikern der Appellation. Unter der Leitung von Laurence Féraud hat sich das Weingut den kompromisslos traditionellen Stil bewahrt: alte Reben, niedrige Erträge, Handlese und minimale Eingriffe im Keller. Pegau steht seit Jahrzehnten für tiefgründige, langlebige Weine mit unverkennbarer Terroirprägung und hat international Kultstatus erreicht – viele Jahrgänge der Cuvée Réservée wurden von der Fachpresse hoch bewertet und sind begehrte Sammlerstücke. Mit ihrer konsequent handwerklichen Philosophie und der klaren Stilistik ist die Domaine eine feste Größe im Rhône-Tal und prägt das Bild von klassischem Châteauneuf-du-Pape maßgeblich mit.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine du Pegau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56507457929596,"sku":"FW-6965","price":64.11,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/produkt-grid-kopi_8.png?v=1773829294"},{"product_id":"domaine-du-pegau-chateauneuf-du-pape-blanc-cuvee-a-tempo-2020","title":"Domaine du Pegau Chateauneuf du Pape Blanc Cuvée a Tempo 2020","description":"\u003cp\u003eDer Domaine du Pegau Châteauneuf-du-Pape Blanc Cuvée a Tempo 2020 gehört zu den raren Weißweinen, die selbst gestandene Burgund-Liebhaber ins Grübeln bringen. Er verbindet die Kraft und Wärme des Südens mit der Finesse und Tiefgründigkeit eines großen Grand Cru – dicht, komplex und doch absolut souverän balanciert. Die Cuvée aus gleichen Teilen Clairette, Grenache Blanc und Roussanne stammt aus biodynamisch bewirtschafteten Weinbergen und zeigt, wie groß Weißwein aus Châteauneuf-du-Pape wirklich sein kann.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Cuvée a Tempo 2020 in einem leuchtenden, tiefen Strohgelb mit leicht goldenen Reflexen – ein erstes Indiz für Dichte und Reife, ohne an Frische einzubüßen. In der Nase entfaltet sich ein äußerst vielschichtiges Bouquet: reife Nektarinen und Zitrusfrüchte treffen auf Kamille, Kaprifolie, weiße Blüten und ein Hauch von Kräutern der Garrigue. Dazu kommen Noten von gerösteten Mandeln, feine Würze vom Holz und eine klare, steinige Mineralität, die an nasse Kiesel erinnert.\n\nAm Gaumen ist der Wein vollmundig, druckvoll und cremig, gleichzeitig aber erstaunlich präzise und straff. Schichtenweise öffnen sich gelbe Steinfrüchte, Zitrus, Blütenhonig, nussige Anklänge und ein feiner salziger Zug, der dem Wein Länge und Trinkfluss verleiht. Die Textur erinnert durchaus an große, holzgereifte Burgunder – nur mit noch etwas mehr südlicher Aromendichte. Die Säure ist präsent, aber perfekt eingebunden, der Abgang ist extrem lang und komplex. In seiner Jugend schon beeindruckend, besitzt der 2020er ein exzellentes Reifepotenzial von mindestens 8–12 Jahren, in guten Kellern auch darüber hinaus.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für den Cuvée a Tempo stammen aus biodynamisch bewirtschafteten Parzellen in Châteauneuf-du-Pape, auf typischen Böden aus Kieselsteinen (Galets roulés), Lehm und sandig-kalkigen Lagen, die den Reben sowohl Wärme als auch eine gute Wasserführung bieten. Die Rebstöcke sind im Schnitt rund 25 Jahre alt und liefern entsprechend niedrigere Erträge mit hoher aromatischer Konzentration. Die Lese erfolgt selektiv von Hand, um nur perfekt reifes und gesundes Lesegut zu verarbeiten. Im Keller wird traditionell und möglichst schonend gearbeitet: die Gärung und der Ausbau erfolgen teils in kleinen Eichenfässern, teils in Betontanks – ganz im Stil der übrigen Cuvées von Pegau. So vereinen sich eine feine, strukturierende Holzwürze mit der Frische und Klarheit, die der Ausbau im Beton bewahrt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser kraftvolle, komplexe Weißwein ist ein idealer Begleiter zu edler Küche: Perfekt zu Hummer, Langusten, Jakobsmuscheln, gebratenem Fisch mit Buttersauce oder zu Geflügel in cremigen Saucen (z. B. Kalbs- oder Geflügelragout, Bresse-Huhn, Trüffelgerichte). Auch zu gereiftem Weichkäse, Comté oder mildem Hartkäse zeigt er sich von seiner besten Seite. Servieren Sie den Cuvée a Tempo leicht gekühlt bei etwa 10–12 °C – nicht zu kalt, damit sich die Aromen voll entfalten können. Eine Karaffierung von 30–60 Minuten ist bei jungen Jahrgängen empfehlenswert, um die Vielschichtigkeit und Tiefe des Weins noch deutlicher hervorzubringen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Domaine du Pegau zählt zu den renommiertesten und zugleich traditionellsten Erzeugern in Châteauneuf-du-Pape. Die Familie Féraud bewirtschaftet seit Generationen Weinberge in der Region; in ihrer heutigen Form wurde die Domaine in den 1980er Jahren unter der Leitung von Laurence Féraud international bekannt. Pegau steht für kompromisslose Handarbeit im Weinberg, niedrige Erträge, alte Reben und eine sehr klassische Ausrichtung im Keller – mit Ausbau in Beton und großen, teils sehr alten Fässern. Während das Haus vor allem für seine kraftvollen Rotweine berühmt ist, haben die seltenen weißen Cuvées, allen voran der Cuvée a Tempo, in den letzten Jahren Kultstatus erreicht und zählen zu den gesuchtesten Weißweinen der südlichen Rhône.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine du Pegau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56507504198012,"sku":"FW-5949","price":149.31,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/domainedupegauchateauneufdupapeblanccuveatempo201775cl-35.png?v=1773829617"},{"product_id":"domaine-du-pegau-chateauneuf-du-pape-reserve-2018-1200cl","title":"Domaine du Pegau Chateauneuf du Pape Reserve 2018 1200CL","description":"\u003cp\u003eDer Domaine du Pegau Châteauneuf-du-Pape Cuvée Réservée 2018 in der eindrucksvollen 12-Liter-Imperialflasche ist ein Paradebeispiel für kraftvollen, traditionell erzeugten Süd-Rhône-Wein mit beeindruckender Lagerfähigkeit. Die Cuvée aus insgesamt 13 zugelassenen Rebsorten, dominiert von rund 80 % Grenache, vereint opulente Frucht, komplexe Würze und die typische Wildheit, für die Pegau seit Jahrzehnten Kultstatus genießt. Das große Format in der originalen Holzkiste macht ihn zur idealen Wahl für besondere Anlässe, Sammler und Liebhaber klassischer Châteauneuf-du-Pape.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt der 2018er eine tiefdunkle, rubinrote Farbe mit violetten Reflexen, dicht und beinahe undurchdringlich am Kern – ein klarer Hinweis auf Konzentration und Intensität. In der Nase öffnen sich zunächst Aromen von reifen Brombeeren und dunklen Pflaumen, dazu Anklänge von schwarzem Tee und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer. Mit etwas Luft kommen Noten von Rosmarin, Thymian, getrockneten Kräutern der Garrigue sowie feine Anklänge von Leder und Sandelholz hinzu.\n\nAm Gaumen präsentiert sich der Wein vollmundig und druckvoll, zugleich aber erstaunlich elegant und fein ausbalanciert. Die dunkle Frucht wird von würzigen Nuancen wie Nelken, weißem Pfeffer und mediterranen Kräutern begleitet. Die Tannine sind kräftig, doch reif und seidig strukturiert, die Säure sorgt für Frische und Länge. Der Abgang ist lang, komplex und würzig mit einem Hauch von Rauch und Leder. In der 12-Liter-Flasche reift der Wein noch langsamer und harmonischer: In den kommenden 5 Jahren gewinnt er deutlich an Komplexität und Trinkfreude und besitzt ein Entwicklungspotenzial von insgesamt 20–25 Jahren und mehr.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für die Cuvée Réservée stammen von alten Reben auf klassischen Châteauneuf-du-Pape-Terroirs mit einer Mischung aus Lehm, Sand und den berühmten Galets roulés – den großen, rundgeschliffenen Flusskieseln, die tagsüber Wärme speichern und nachts an die Reben abgeben. Die Weinberge werden traditionell und mit hohem Respekt vor dem Terroir bewirtschaftet; gelesen wird von Hand, sodass nur bestes, gesundes Traubengut in den Keller gelangt. Wie bei der Spitzen-Cuvée „Da Capo“ werden die Trauben als ganze, unentrappt gepresste Trauben vergoren, und zwar spontan mit der natürlichen Hefe in Zementtanks, ohne Zusatz von Reinzuchthefen. Anschließend reift der Wein etwa zwei Jahre in großen, gebrauchten Eichenfässern, die kaum Holzgeschmack abgeben, aber zur Harmonisierung und Klärung beitragen – ein kompromisslos traditioneller Ausbau, der die Herkunft und Rebsorten in den Vordergrund stellt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser kraftvolle, würzige Châteauneuf-du-Pape ist der ideale Begleiter zu geschmortem Lamm, Wildgerichten (Reh, Hirsch, Wildschwein), langsam gegarten Rinderschmorbraten, Ossobuco oder würzigem Cassoulet. Auch zu gegrilltem Rind oder Lamm mit Kräuterkruste sowie zu mittelkräftigen bis gereiften Hartkäsesorten zeigt er sich von seiner besten Seite. Die optimale Serviertemperatur liegt bei 16–18 °C. Aufgrund der Größe der 12-Liter-Flasche und der jugendlichen Struktur des 2018er empfiehlt sich ein großzügiges Karaffieren – mindestens 2–3 Stunden vor dem Genuss, bei maximaler Reife durchaus etwas kürzer –, damit sich die komplexen Aromen voll entfalten können.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine du Pegau gehört zu den großen traditionellen Ikonen von Châteauneuf-du-Pape. Die Familie Féraud baut seit mehreren Generationen Wein in der Region an, doch insbesondere unter der Leitung von Laurence Féraud hat sich das Gut zu einem der meistgeschätzten Erzeuger der Appellation entwickelt. Bekannt für ihre kompromisslos traditionelle Stilistik – alte Reben, Handlese, Ganztraubenvergärung, spontane Gärung und Ausbau in gebrauchten Fässern – steht die Domaine für Weine mit großer Tiefe, Charakter und bemerkenswerter Langlebigkeit. Internationale Kritiker bewerten Pegau regelmäßig auf Spitzenniveau, und die Cuvée Réservée gilt als eine der Referenzen für klassischen, authentischen Châteauneuf-du-Pape.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine du Pegau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56507505607036,"sku":"FW-5905","price":1283.84,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/produkt-grid-300cl_3.png?v=1773829629"},{"product_id":"domaine-du-pegau-chateauneuf-du-pape-reserve-2018-600cl","title":"Domaine du Pegau Chateauneuf du Pape Reserve 2018 600CL","description":"\u003cp\u003eDer Domaine du Pegau Châteauneuf-du-Pape Cuvée Réservée 2018 in der majestätischen 6-Liter-Imperialflasche ist ein großer Jahrgang eines bereits legendären Weins – und genau die Art von Ikone, die sich Sammler und Liebhaber in den Keller legen. Die Cuvée gilt als Referenz für traditionell erzeugten Châteauneuf-du-Pape: komplex, kraftvoll, dabei immer elegant und mit beeindruckendem Reifepotenzial. Mit seiner Original-Holzkiste und dem beeindruckenden Format ist dieser Wein nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch ein echtes Statement für besondere Anlässe.\n\nWas ihn besonders macht: Die Réservée ist eine traditionelle Blend aus bis zu 13 zugelassenen Rebsorten der Appellation, jedoch klar dominiert von rund 80 % Grenache, ergänzt von Mourvèdre, Syrah\/Shiraz und kleinen Anteilen weiterer autochthoner Sorten. Der Wein wird streng nach althergebrachter Art erzeugt: Ganztraubenvergärung, Ausbau in gebrauchten Fässern, keine Schönung, keine Filtration – ein unverfälschter Ausdruck des Terroirs. Domaine du Pegau hat mit dieser Cuvée Châteauneuf-du-Pape-Geschichte geschrieben; Jahrgang für Jahrgang zählt sie zu den meistgesuchten Klassikern der südlichen Rhône.\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt der 2018er eine tiefe, dichte, rubinrote bis leicht granatfarbene Robe mit violetten Reflexen am Rand – in der 6-Liter-Flasche noch jugendlich und kraftvoll wirkend. Die Nase ist intensiv und vielschichtig: reife Brombeeren, dunkle Pflaumen und Schwarzkirschen, dazu schwarze Teeblätter, schwarzer Pfeffer sowie mediterrane Kräuter wie frischer Rosmarin und Thymian. Mit etwas Luft kommen zunehmend erdige und würzige Noten hinzu: Leder, Sandelholz, ein Hauch Unterholz und warme Gewürze, die dem Duftbild Tiefe und Komplexität geben.\n\nAm Gaumen präsentiert sich der Wein vollmundig und druckvoll, dabei zugleich erstaunlich fein balanciert. Die dunkle Frucht – Brombeere, Cassis und Pflaume – wird von Noten nach Nelken, weißem und schwarzem Pfeffer sowie getrockneten Kräutern begleitet. Die Tannine sind präsent, aber reif und seidig, tragen die konzentrierte Frucht und verleihen dem Wein eine beeindruckende Struktur. Die Säure ist gut eingebunden und sorgt für Frische, der Abgang ist lang, würzig und von mineralischen Anklängen geprägt. In der Großflasche zeigt die Cuvée Réservée ein noch langsameres und harmonischeres Reifeverhalten: Sie gewinnt in den nächsten 5 Jahren weiter an Komplexität und bleibt auf höchstem Niveau über 20–25 Jahre und länger lagerfähig.\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für die Cuvée Réservée stammen von einigen der besten, meist alten Parzellen von Domaine du Pegau in Châteauneuf-du-Pape, mit überwiegend kargen Böden aus Galets roulés (große Kieselsteine), Lehm und Sand. Dieses klassische Terroir der südlichen Rhône speichert Wärme, sorgt für optimale Reife und zugleich für eine feine Würze im Wein. Die Lese erfolgt traditionell per Hand, mit strenger Selektion der Trauben bereits im Weinberg und nochmals im Keller. Laurence Féraud setzt auf Ganztraubenvergärung: Die Trauben werden im Ganzen gepresst und in Betontanks spontan, also ohne Zusatz von Reinzuchthefen, vergoren. Anschließend reift der Wein rund zwei Jahre in großen, gebrauchten Eichenfässern und Fudern, bevor er ungeschönt und unfiltriert abgefüllt wird – ein kompromisslos traditioneller Ausbau, der die Authentizität und Tiefe des Châteauneuf-du-Pape-Stils bewahrt.\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser kraftvolle, zugleich raffinierte Châteauneuf-du-Pape ist ein hervorragender Begleiter zu geschmacksintensiven Gerichten: geschmorte Lammkeule mit Kräuterkruste, Wildragout, Entenbrust mit Rotweinsauce, geschmortem Ochsenschwanz oder kurzgebratenem Rind mit Provençalischem Gemüse. Auch kräftige, gereifte Hartkäse und aromatische Schmorgerichte der mediterranen Küche harmonieren hervorragend. Ideal serviert wird er bei 16–18 °C; insbesondere bei dieser Formatgröße und in seiner Jugend empfiehlt es sich, den Wein großzügig zu dekantieren – mindestens 1–2 Stunden, gerne länger, damit sich die Aromen vollständig entfalten und die Tannine noch feiner wirken. In reiferen Jahren genügt ein behutsames Karaffieren zur Ablösung vom Depot.\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine du Pegau ist eine der großen, traditionsreichen Familiendomänen in Châteauneuf-du-Pape und gilt weltweit als Inbegriff für klassisch handwerklich erzeugte Rhône-Weine. Die Wurzeln des Gutes reichen bis ins 17. Jahrhundert zurück, doch erst mit der heutigen Generation um Laurence Féraud erlangte Pegau seinen Kultstatus. Die Familie bewirtschaftet überwiegend alte Reben auf besten Lagen der Appellation und verzichtet konsequent auf modische Kellertechnik, um den authentischen Charakter des Terroirs in die Flasche zu bringen. Die Cuvée Réservée ist das Flaggschiff des Hauses und wurde von der internationalen Weinkritik vielfach mit hohen Bewertungen ausgezeichnet; sie hat Domaine du Pegau an die Spitze der südlichen Rhône-Klassiker geführt und macht das Weingut zu einer festen Größe auf den Weinkarten großer Restaurants und in den Kellern ambitionierter Sammler.\n\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine du Pegau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56507505770876,"sku":"FW-5904","price":588.14,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/300cl_2_6.png?v=1773829631"},{"product_id":"domaine-du-pegau-chateauneuf-du-pape-reserve-2018-300cl","title":"Domaine du Pegau Chateauneuf du Pape Reserve 2018 300CL","description":"\u003cp\u003eDer Domaine du Pegau Châteauneuf-du-Pape Cuvée Réservée 2018 in der eindrucksvollen 3-Liter-Flasche (Jeroboam) ist ein kraftvoller Klassiker aus dem Süden der Rhône – und eine der begehrtesten Cuvées der Appellation. Diese Ikone vereint enorme aromatische Tiefe, traditionelle Weinbereitung und ein beeindruckendes Reifepotenzial, das sie zum Highlight jeder Sammlung macht. In der Original-Holzkiste geliefert, ist sie ebenso repräsentatives Präsent wie ernstzunehmender Spitzenwein für große Momente.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt der 2018er ein dichtes, tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen, das seine Konzentration und Jugendlichkeit widerspiegelt. Die große Flasche unterstützt eine langsamere Reifung, wodurch der Wein besonders harmonisch und frisch wirkt. In der Nase entfaltet sich ein intensives, vielschichtiges Bukett: dunkle Brombeeren und reife, schwarze Pflaumen treffen auf schwarzen Tee, schwarzen Pfeffer, dazu frische Kräuter der Garrigue – Rosmarin und Thymian –, die dem Wein eine mediterrane Würze verleihen. Mit etwas Luft entwickeln sich zusätzliche Noten von Leder, Sandelholz und einem Hauch Rauch, die an die große Tradition klassischer Châteauneuf-du-Pape erinnern.\n\nAm Gaumen präsentiert sich der Cuvée Réservée 2018 kraftvoll, dicht und zugleich erstaunlich fein ausbalanciert. Die dominierende Grenache liefert saftige, dunkle Frucht, während Mourvèdre Struktur, Würze und Tiefe einbringt und Syrah für Spannung und einen kühlen, pfeffrigen Akzent sorgt. Aromen von dunkler Beerenfrucht, Nelke, weißem und schwarzem Pfeffer sowie den bereits in der Nase wahrnehmbaren Kräutern ziehen sich bis in den langen, würzigen Nachhall. Die Tannine sind präsent, doch reif und seidig, und die frische Säure sorgt trotz des Volumens für Trinkfluss. Der Wein zeigt bereits jetzt große Klasse, besitzt aber ein beträchtliches Reifepotenzial: in den nächsten 5 Jahren gewinnt er deutlich an Komplexität und kann – gerade in der 3-Liter-Flasche – problemlos 20–25 Jahre auf höchstem Niveau reifen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine du Pegau arbeitet streng traditionell und setzt konsequent auf terroirbetonten Châteauneuf-du-Pape. Die Reben stehen auf klassischen Böden der Appellation – eine Mischung aus Lehm, Sand, Kalk und den berühmten großen, runden Kieselsteinen (galets roulés), die tagsüber Wärme speichern und nachts an die Reben abgeben. Die Cuvée Réservée entsteht aus bis zu 13 zugelassenen Rebsorten, wobei etwa 80 % Grenache den Charakter prägen, ergänzt durch unter anderem Mourvèdre und Syrah. Die Trauben werden von Hand gelesen, sorgfältig selektioniert und als ganze Trauben vergoren – also ohne Entrappen. Die spontane Gärung erfolgt in Zementtanks ohne Zugabe von Reinzuchthefen, was die Authentizität des Terroirs betont. Anschließend reift der Wein rund zwei Jahre in gebrauchten, großen Eichenfässern und Fudern, wodurch er Struktur und Komplexität gewinnt, ohne vom Holz dominiert zu werden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Châteauneuf-du-Pape ist ein idealer Partner zu kräftigen, aromatischen Speisen. Er passt hervorragend zu Lammkeule mit Kräuterkruste, geschmortem Rind (z.B. Daube provençale oder Bœuf bourguignon), Wildgerichten wie Reh oder Wildschwein, aber auch zu gegrilltem Rindfleisch und würzigen mediterranen Schmorgerichten mit Tomate und Kräutern. Gereifte Hartkäse wie Comté oder ein gut gereifter Gruyère sind ebenfalls eine sehr gute Wahl. Servieren Sie den Wein bei 16–18 °C; gerade in der 3-Liter-Flasche empfiehlt sich ein rechtzeitiges Karaffieren. Junge Flaschen dürfen 1–2 Stunden dekantiert werden, damit sich die komplexen Aromen voll entfalten können – bei älteren Exemplaren genügt meist ein vorsichtiges Umfüllen kurz vor dem Servieren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine du Pegau zählt zu den großen, traditionsreichen Referenzen in Châteauneuf-du-Pape. Das familiengeführte Weingut unter der Leitung von Laurence Féraud ist tief in der Region verwurzelt und bekannt für seinen konsequent klassischen Stil, der auf Handlese, Ganztraubenvergärung und den Verzicht auf Reinzuchthefen setzt. Pegau hat entscheidend dazu beigetragen, den Ruf von Châteauneuf-du-Pape als Herkunft kraftvoller, langlebiger Rotweine zu festigen, und genießt weltweit hohes Ansehen bei Sammlern und Kritikern. Die Cuvée Réservée gilt als ihr Aushängeschild und wird regelmäßig mit hohen Bewertungen bedacht, nicht zuletzt aufgrund ihrer bemerkenswerten Lagerfähigkeit und ihrer Fähigkeit, das Terroir der südlichen Rhône unverfälscht im Glas widerzuspiegeln.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine du Pegau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56507505967484,"sku":"FW-5903","price":267.04,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/300cl_2.png?v=1773829633"},{"product_id":"domaine-du-pegau-chateauneuf-du-pape-cuvee-reservee-2018-75cl-leveret-i-original-12-stks-traekasse","title":"Domaine du Pegau Chateauneuf du Pape Cuvée Réservée 2018 75CL - leveret i original 12 stks trækasse","description":"\u003cp\u003eDer Domaine du Pegau Châteauneuf-du-Pape Cuvée Réservée 2018 ist eine jener Weine, die man einmal im Glas haben muss, um zu verstehen, warum dieser Klassiker eine derart treue Fangemeinde besitzt. Die Cuvée wird aus insgesamt 13 zugelassenen Rebsorten komponiert, dominiert von rund 80 % Grenache, ergänzt durch Mourvèdre, Syrah und kleinere Anteile der übrigen Sorten – ein Musterbeispiel für den traditionellen Stil der Appellation. Der Jahrgang 2018 vereint Tiefe, Kraft und Eleganz auf bemerkenswerte Weise und zeigt, weshalb Domaine du Pegau seit Jahrzehnten zu den fixen Größen im Rhône-Tal gehört. Zudem wird dieser Wein in der originalen 12er-Holzkiste geliefert – ideal für Sammler und Liebhaber mit Ambitionen im Keller.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich die Cuvée Réservée 2018 in einem tiefen, dicht rubinroten bis purpurfarbenen Ton mit leicht transparentem Rand – jugendlich, aber mit sichtbarer Konzentration. Die Nase ist intensiv und vielschichtig: Dunkle Brombeeren, reife schwarze Pflaumen und ein Hauch Cassis steigen zuerst auf, gefolgt von schwarzem Tee, frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer, getrockneten Kräutern der Provence, vor allem Rosmarin und Thymian. Mit etwas Luft entfalten sich zusätzliche, komplexe Noten von Leder, Sandelholz und einer dezenten, warmen Würze, die an Nelken und Unterholz erinnert.\n\nAm Gaumen zeigt sich der Wein vollmundig und kraftvoll, zugleich aber erstaunlich fein und ausgewogen. Die dunkle Frucht setzt sich fort, begleitet von Nuancen von Nelke, weißem Pfeffer und den mediterranen Kräutern, die bereits in der Nase spürbar waren. Die Tannine sind präsent, aber reif und seidig, geben Struktur und lagern sich cremig an den Gaumen, während eine gut integrierte Säure für Frische und Trinkfluss sorgt. Das lange, würzig-fruchtige Finale offenbart erneut Kräuternoten, Pfeffer und einen Hauch Rauch. Dieser 2018er besitzt ein hervorragendes Reifepotenzial: In den nächsten 5 Jahren wird er deutlich an Komplexität und Harmonie gewinnen und sich bei optimaler Lagerung problemlos 20–25 Jahre auf hohem Niveau halten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für die Cuvée Réservée stammen aus den klassischen, kargen Lagen von Châteauneuf-du-Pape, geprägt von den berühmten Galets roulés (großen, rund geschliffenen Kieselsteinen), Lehm- und Sandböden. Dieses Terroir speichert tagsüber Wärme und gibt sie nachts langsam wieder ab, was zu optimaler Ausreife und einer enormen aromatischen Dichte führt, ohne die Finesse zu verlieren. Die Lese erfolgt selektiv von Hand, um nur perfekt reifes und gesundes Traubenmaterial in den Keller zu bringen. In der Tradition des Hauses werden die Trauben größtenteils als ganze Trauben (Ganztraubenvergärung) auf der Maische vergoren, ohne Zugabe von Reinzuchthefen – die Gärung erfolgt spontan mit den natürlichen Hefen in Zementtanks. Anschließend reift der Wein rund zwei Jahre in gebrauchten großen Eichenfässern und Foudres. Dieser schonende Ausbau bewahrt die Herkunftstypizität, verleiht dem Wein Tiefe und Struktur, ohne ihn mit neuem Holz zu überlagern.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser kraftvolle, aber elegante Châteauneuf-du-Pape ist ein idealer Begleiter zu kräftigen Fleischgerichten: geschmorte Lammkeule mit Kräutern der Provence, geschmorte Rinderbäckchen, Wildgerichte wie Reh oder Hirsch, aber auch gegrilltes Rindfleisch und würzige Salsiccia profitieren von seiner Tiefe und Würze. Ebenso harmoniert er hervorragend mit geschmorten Gemüsegerichten, Pilzragouts und gereiftem Hartkäse wie Comté oder Manchego. Servieren Sie den Wein idealerweise bei 16–18 °C. Eine Karaffierung von mindestens 1–2 Stunden bei jungen Flaschen ist sehr empfehlenswert, um die aromatische Komplexität voll zu entfalten; gereifte Flaschen sollten etwas vorsichtiger dekantiert werden, hauptsächlich zum Abtrennen des Depots.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine du Pegau ist eine der großen, traditionsbewussten Referenzen in Châteauneuf-du-Pape. Das Familienweingut, unter der heutigen Führung von Laurence Féraud, hat sich einen Ruf als Ikone des klassischen, unverfälschten Rhône-Stils erarbeitet. Die Weinberge werden naturnah bewirtschaftet, und im Keller setzt man konsequent auf traditionelle Methoden, Spontangärung und langen Ausbau in gebrauchten Fässern. Cuvée Réservée ist das Flaggschiff des Hauses und genießt weltweit hohes Ansehen bei Kritikern und Sammlern, immer wieder mit Spitzenbewertungen bedacht. In der Region gilt Domaine du Pegau als eine feste Größe, wenn es um langlebige, charakterstarke Weine mit unverkennbarer Herkunftssignatur geht.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine du Pegau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56507506229628,"sku":"FW-5901","price":64.11,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/produkt-grid-kopi_6.png?v=1773829636"},{"product_id":"domaine-du-pegau-chateauneuf-du-pape-cuvee-inspiration-2016-magnum","title":"Domaine du Pegau Chateauneuf du Pape Cuvee Inspiration 2016 Magnum","description":"\u003cp\u003eDie Domaine du Pégau Châteauneuf-du-Pape Cuvée Inspiration 2016 in der Magnum ist eine der rarsten und begehrtesten Abfüllungen der südlichen Rhône – eine Luxusversion der legendären Cuvée Da Capo, die nur in außergewöhnlichen Jahrgängen entsteht. Von diesem Wein existieren lediglich rund 300 Magnums, jede einzelne eine Hommage an das große Terroir von Châteauneuf-du-Pape und an die kompromisslose Handwerkskunst von Laurence Féraud. Wer große Rhône-Ikonen wie Chave Hermitage schätzt, findet hier ein ebenso sammlerwürdiges Meisterwerk mit enormem Reifepotenzial.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich die Cuvée Inspiration 2016 fast tintenschwarz, mit dichtem, undurchdringlichem Kern und einem jugendlich violetten Rand. Schon beim Einschenken wird klar, dass es sich um einen Wein von außergewöhnlicher Konzentration handelt.\n\nIn der Nase explodiert ein intensives, vielschichtiges Bouquet: dunkle, perfekt gereifte Pflaumen und Brombeeren, dazu Crème de Cassis, schwarze Kirschen, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer und süßliche Lakritze. Rauchige Noten von gegrilltem Fleisch, Trüffel, ein Hauch Leder und Tabak verbinden sich mit floralen Anklängen von Veilchen sowie den typischen Provence-Kräutern (Thymian, Rosmarin, Lavendel). Mit Luft entfalten sich immer neue Nuancen – der Duft ist betörend, fast überwältigend.\n\nAm Gaumen zeigt sich der Wein massiv konzentriert und dennoch perfekt ausbalanciert. Die dichte, dunkle Frucht trägt den Wein, während Pfefferwürze, Lakritz, Kräuter und ein feiner, mineralischer Unterton für Spannung sorgen. Die Tannine sind kraftvoll, aber seidig eingebunden, der Körper ist voll und großzügig, ohne jemals schwer zu wirken. Die Säure sorgt für Frische und Struktur, was den großen Jahrgang 2016 eindrucksvoll widerspiegelt. Das Finale ist außergewöhnlich lang – man spricht hier nicht von Sekunden, sondern von fast einer Minute, in der dunkle Früchte, Gewürze und rauchige Noten nachhallen.\n\nDie Cuvée Inspiration 2016 besitzt ein enormes Lagerpotenzial. In der Magnumabfüllung kann sie sich über zwei bis drei Jahrzehnte (und länger) harmonisch weiterentwickeln. Wer Geduld mitbringt, wird mit zusätzlicher Komplexität, noch feineren Tanninen und subtilen tertiären Aromen belohnt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für die Cuvée Inspiration stammen von alten Reben aus verschiedenen Parzellen der Domaine du Pégau auf den klassischen Böden von Châteauneuf-du-Pape – ein Mosaik aus Rollkieseln (Galets roulés), Lehm und sandig-kalkigen Lagen, die Wärme speichern und in der Nacht langsam abgeben. Insgesamt werden 13 zugelassene Rebsorten verwendet, mit einem Fokus auf etwa 70 % Grenache, dazu Syrah, Mourvèdre und zehn weitere Sorten in kleineren Anteilen. Die Lese erfolgt von Hand, mit strenger Selektion im Weinberg und im Keller; nur die absolut besten Trauben finden Eingang in diese Cuvée. Die ganzen Trauben werden mit Rappen in traditionellen Zementtanks vergoren, ohne Zugabe von Reinzuchthefen, und rund zehn Tage lang auf der Maische belassen. Der Ausbau erfolgt anschließend mit möglichst wenig Eingriffen („minimal intervention“) für etwa zwei Jahre in ausgewählten, gebrauchten großen Eichenfässern, um die aromatische Reinheit und das Terroir klar in den Vordergrund zu stellen. Erst danach werden die wenigen Magnums gefüllt – ein wahrhaft handverlesener Wein.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser monumentale Châteauneuf-du-Pape ist ein idealer Begleiter zu kraftvollen Fleischgerichten: geschmorte Lammkeule mit Kräutern der Provence, Wild (Reh, Hirsch, Wildschwein), geschmortem Ochsenschwanz, Rinderbäckchen oder einem perfekt rosa gebratenen Côte de Boeuf. Auch Trüffelgerichte, geschmorte Pilzragouts und gereifte Hart- und Blauschimmelkäse harmonieren ausgezeichnet. Servieren Sie die Magnum idealerweise bei 16–18 °C. In der Jugend empfiehlt sich ein längeres Dekantieren von 2–3 Stunden, um das volle Aromenspektrum zu öffnen; gereifte Flaschen profitieren von einem vorsichtigeren Dekantieren kurz vor dem Servieren, um Depot zu trennen, die feine Reife aber nicht zu gefährden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Domaine du Pégau zählt zu den großen, traditionellen Ikonen von Châteauneuf-du-Pape. Das familiengeführte Gut, heute maßgeblich von Laurence Féraud geprägt, setzt seit Jahrzehnten auf klassische Vinifikation, alte Reben und möglichst wenig Eingriffe im Keller. Damit steht Pégau wie kaum ein anderer Erzeuger für den unverfälschten, kraftvollen und doch eleganten Stil der südlichen Rhône. Die Spitzenweine des Hauses – allen voran Cuvée Reservée, Da Capo und in ganz besonderen Jahren Cuvée Inspiration – genießen bei internationalen Weinkritikern Kultstatus und erzielen regelmäßig Höchstbewertungen. In der Region gilt die Domaine als Referenz für langlebige, charakterstarke Châteauneuf-du-Pape, die sowohl Sammler als auch Liebhaber großer Terroirweine begeistern.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine du Pegau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56507506459004,"sku":"FW-5884","price":1471.68,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/domainedupegauchateauneufdupapecuveeinspiration2016magnum-31.png?v=1773829639"},{"product_id":"domaine-du-pegau-chateauneuf-du-pape-cuvee-reservee-2017-600cl","title":"Domaine du Pegau Chateauneuf du Pape Cuvée Réservée 2017 600CL","description":"\u003cp\u003eDie Domaine du Pegau Châteauneuf-du-Pape Cuvée Réservée 2017 in der eindrucksvollen 600cl-Imperialflasche ist ein großer Rhône-Klassiker im XL-Format – perfekt für Liebhaber gereifter Grenache-Weine und feierliche Anlässe. Diese legendäre Cuvée besitzt weltweit eine treue Fangemeinde und gilt als Inbegriff für traditionsbewussten, kraftvollen Châteauneuf-du-Pape mit enormem Reifepotenzial. Die Cuvée Réservée 2017 vereint insgesamt 13 zugelassene Rebsorten, dominiert von rund 80 % Grenache, und wird in der Original-Holzkiste geliefert – ein echtes Sammlerstück.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt der 2017er Cuvée Réservée ein tiefes, dichtes Rubinrot mit leicht violetten Reflexen, das auf Konzentration und Struktur schließen lässt. Schon beim Einschenken wirkt der Wein opulent und glycerinreich, mit schöner Schlierenbildung am Glasrand.\n\nIn der Nase entfaltet sich ein intensives, komplexes Bukett von reifen Brombeeren, dunklen Pflaumen und Schwarzkirschen, begleitet von schwarzem Tee, schwarzem Pfeffer und einer ausgeprägten Kräuterwürze – Rosmarin, Thymian und Garrigue-Noten, wie man sie nur aus dem Süden der Rhône kennt. Mit etwas Luft offenbaren sich zusätzliche Nuancen von Leder, Sandelholz und einem Hauch Wildbret, die der Cuvée Tiefe und Charakter verleihen.\n\nAm Gaumen ist der Wein vollmundig, kraftvoll und dennoch erstaunlich fein ausbalanciert. Dunkle Fruchtaromen treffen auf Gewürznoten von Nelke und weißem Pfeffer, wieder unterstützt von mediterranen Kräutern. Die Tannine sind präsent, aber reif und seidig, tragen die Aromatik bis in ein langes, würzig-fruchtbetontes Finale. Die Säure ist gut integriert und verleiht dem Wein Frische trotz seiner Dichte. In der 6-Liter-Flasche entwickelt sich der 2017er besonders langsam und harmonisch: In den nächsten 5 Jahren gewinnt er weiter an Komplexität, besitzt aber das Potenzial, über 20–25 Jahre auf höchstem Niveau zu bleiben.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für die Cuvée Réservée stammen aus einigen der besten Lagen von Châteauneuf-du-Pape, geprägt von den typischen galets roulés (große, runde Kieselsteine), die tagsüber Wärme speichern und nachts wieder abgeben, sowie von Lehm- und Sandböden. Dieses Terroir sorgt für optimale Reife und aromatische Konzentration der Trauben, ohne an Finesse zu verlieren. Die Lese erfolgt traditionell per Hand, mit strenger Selektion der Trauben bereits im Weinberg. Wie bei der Top-Cuvée „Da Capo“ werden die Trauben im Ganzen verarbeitet: Die ganzen Trauben werden unverrappt gepresst, die Gärung erfolgt in Zementtanks ausschließlich mit den natürlichen Hefen des Weinguts, ohne Zusatz von Reinzuchthefen. Anschließend reift der Wein über rund zwei Jahre in gebrauchten großen Eichenfässern und Fudern, was ihm Struktur und Komplexität verleiht, ohne ihn mit neuer Holzprägung zu überlagern. Der Ausbau erfolgt weitgehend minimalinvasiv, um die Authentizität des Terroirs zu bewahren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Domaine du Pegau Cuvée Réservée 2017 ist ein idealer Begleiter zu kraftvollen, aromatischen Gerichten. Besonders gut passt er zu Lammkeule mit Kräuterkruste, geschmortem Rind oder Wild (Reh, Hirsch), Cassoulet, geschmorten Lammhaxen sowie zu würzigen Schmorgerichten mit mediterranen Kräutern. Auch gereifter Hartkäse, wie Comté oder alter Gruyère, harmoniert hervorragend. Servieren Sie den Wein bei etwa 16–18 °C, damit sich Frucht und Würze optimal entfalten. Aufgrund seiner Jugend und Konzentration empfiehlt sich in der 600cl-Flasche ein ausgiebiges Dekantieren von mindestens 2–3 Stunden, bei längerer Lagerung etwas kürzer. In großen Karaffen kann er seine Aromenvielfalt und die feinen tertiären Noten besonders eindrucksvoll zeigen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Domaine du Pegau zählt zu den großen, traditionellen Namen in Châteauneuf-du-Pape. Geprägt von der Familie Féraud, allen voran Laurence Féraud, steht das Weingut für einen kompromisslos klassischen Stil, der auf Handarbeit im Weinberg, alte Reben und minimale Eingriffe im Keller setzt. Seit Jahrzehnten gehört Pegau zu den Referenzerzeugern der Appellation und hat durch konstant hohe Qualität und charakterstarke Weine internationale Anerkennung erlangt. Die Cuvée Réservée ist das Flaggschiff des Hauses und verkörpert wie kaum ein anderer Wein die Wärme, Tiefe und Würze des südlichen Rhônetals – ein Grund, warum Domaine du Pegau bei Kritikern wie bei Sammlern gleichermaßen hoch geschätzt ist.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine du Pegau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56507516748156,"sku":"FW-5411","price":588.14,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/300cl_2_7.png?v=1773829766"},{"product_id":"domaine-du-pegau-chateauneuf-du-pape-cuvee-reservee-2018-1200cl","title":"Domaine du Pegau Chateauneuf du Pape Cuvée Réservée 2018 1200CL","description":"\u003cp\u003eDer Domaine du Pegau Châteauneuf-du-Pape Cuvée Réservée 2018 in der eindrucksvollen 1200 cl‑Großflasche ist ein Klassiker der südlichen Rhône – kraftvoll, traditionell vinifiziert und mit enormem Reifepotenzial ausgestattet. Diese Cuvée genießt seit Jahren Kultstatus bei Liebhabern authentischer Châteauneuf-du-Pape, die Tiefe, Würze und Terroirtreue suchen. Die Großflasche (Balthazar) in der Original-Holzkiste unterstreicht den Sammlercharakter und macht diesen Wein zur idealen Wahl für besondere Anlässe.\n\nSein Alleinstellungsmerkmal ist die seltene Kombination aus kompromisslos traditioneller Weinbereitung, einem Rebsortenmix von insgesamt 13 zugelassenen Sorten – klar dominiert von etwa 80 % Grenache, ergänzt durch Mourvèdre und Syrah – und einem Format, das eine außergewöhnlich langsame, harmonische Reifung ermöglicht. Die Cuvée Réservée gilt als das Herzstück von Pegau und als einer der maßgeblichen, historisch verwurzelten Châteauneuf-du-Pape: ein Stil, der seit Jahrzehnten nahezu unverändert gepflegt wird und zu den Referenzen der Appellation zählt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt der 2018er Cuvée Réservée ein dichtes, tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen, das auf Konzentration und Jugend hinweist – in der Großflasche noch einmal besonders frisch und kompakt. Schon beim ersten Schwenken steigen intensive Aromen von reifen Brombeeren und dunklen Pflaumen auf, dazu Noten von schwarzem Tee, schwarzem Pfeffer sowie frische mediterrane Kräuter wie Rosmarin und Thymian. Mit etwas Luft öffnet sich die aromatische Palette weiter und bringt Anklänge von Leder, Sandelholz und feiner Garrigue-Würze zum Vorschein.\n\nAm Gaumen zeigt sich der Wein vollmundig und druckvoll, zugleich aber mit der typischen Finesse, die große Grenache‑Cuvées auszeichnet. Die dunkle Frucht wird begleitet von würzigen Noten wie Nelke und weißem Pfeffer, wiederum unterlegt von den Kräutern, die sich bereits in der Nase ankündigen. Die Tannine sind präsent, aber reif und fein gekörnt; sie geben dem Wein Struktur, ohne ihn kantig wirken zu lassen. Die Säure ist gut eingebunden und sorgt für Frische, der Abgang ist sehr lang, würzig und von einem Hauch balsamischer und leicht erdiger Noten geprägt. In der 12‑Liter-Flasche reift der Wein besonders langsam und gleichmäßig: In den nächsten fünf Jahren wird er deutlich an Komplexität gewinnen und sich anschließend über 20–25 Jahre auf höchstem Niveau halten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für den Cuvée Réservée stammen von klassischen Parzellen in Châteauneuf-du-Pape, geprägt von den berühmten galets roulés – großen, rund geschliffenen Kieselsteinen auf ton- und sandhaltigen Böden. Dieses Terroir speichert tagsüber Wärme und gibt sie nachts an die Reben ab, was zu perfekt ausgereiften, hochkonzentrierten Trauben führt, während die kargen Böden die Erträge natürlich begrenzen. Die Lese erfolgt traditionell von Hand, um eine sorgfältige Selektion direkt im Weinberg zu ermöglichen. Laurence Féraud setzt wie bei der Top-Cuvée „Da Capo“ auf ganze Trauben: Die Trauben werden samt Stielen (Ganztrauben) vergoren, was zusätzliche Struktur und Komplexität mit sich bringt. Die Gärung erfolgt spontan, ohne Zusatz von Reinzuchthefen, in Zementbehältern, die eine sehr gleichmäßige Temperaturführung und eine schonende Extraktion erlauben. Anschließend reift der Wein rund zwei Jahre in großen, gebrauchten Eichenfässern und Fudern, wodurch er seine Textur verfeinert, ohne vom Holz dominiert zu werden – ein klarer Stil des traditionellen, unverfälschten Châteauneuf-du-Pape.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser kraftvolle, aber elegante Châteauneuf-du-Pape ist ein vielseitiger Begleiter zu herzhaften Gerichten der gehobenen Küche. Besonders gut passt er zu Lamm in verschiedensten Variationen (Lammkeule aus dem Ofen, geschmorte Lammschulter, Lammkoteletts mit Kräuterkruste), zu geschmortem Rind oder Wild (Reh, Hirsch) und zu Schmorgerichten wie Daube provençale. Auch kräftige Eintöpfe, Pilzgerichte, kurzgebratenes Rindfleisch und gereifte, halbfeste bis harte Käsesorten (z. B. Comté, gereifter Gruyère, Manchego) harmonieren hervorragend. Servieren Sie den Wein idealerweise bei 16–18 °C; in der Großflasche empfiehlt sich ein frühes Öffnen. Junge Flaschen wie der 2018er profitieren von einer Karaffierung von mindestens 2–3 Stunden, gerne länger bei größeren Runden – so können sich die komplexen Aromen voll entfalten und die Tannine runden sich zusätzlich ab.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine du Pegau ist ein Familienbetrieb mit großem Renommee in Châteauneuf-du-Pape und zählt zu den stilprägenden, traditionellen Erzeugern der Region. Unter der Leitung von Laurence Féraud hat sich das Gut einen festen Platz unter den Spitzenbetrieben der Appellation erarbeitet, ohne seine handwerklichen Wurzeln zu verleugnen. Die Weine werden seit jeher mit minimalem technischen Eingriff erzeugt: alte Reben, niedrige Erträge, Handlese, Ganztraubenvergärung, Ausbau in gebrauchten Fässern – eine Philosophie, die Terroir und Jahrgang in den Vordergrund stellt. Die Cuvée Réservée ist das Aushängeschild des Hauses und wird regelmäßig von internationalen Kritikern hoch bewertet; sie gilt als eine der zuverlässigsten und charakterstärksten Interpretationen von Châteauneuf-du-Pape. Damit steht Domaine du Pegau für Kontinuität, Authentizität und ein Stück lebendige Rhône-Geschichte im Glas.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine du Pegau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56507516846460,"sku":"FW-5413","price":1176.81,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/300cl_2_9.png?v=1773829769"},{"product_id":"domaine-du-pegau-chateauneuf-du-pape-cuvee-reservee-2017-300cl","title":"Domaine du Pegau Chateauneuf du Pape Cuvée Réservée 2017 300CL","description":"\u003cp\u003eDer Domaine du Pegau Châteauneuf-du-Pape Cuvée Réservée 2017 in der eindrucksvollen 300 cl Doppel-Magnum ist ein klassischer Rhône-Wein in großer Form – kraftvoll, tiefgründig und doch erstaunlich fein. Die Cuvée, dominiert von rund 80 % Grenache und ergänzt durch Mourvèdre, Syrah und weitere traditionelle Rebsorten, gehört seit Jahren zu den gefragtesten Weinen der Appellation. Jahrgang 2017 zeigt sich dabei als ausgesprochen gelungene, charakterstarke Edition, die das traditionelle Handwerk von Pegau und den typischen Charakter von Châteauneuf-du-Pape mustergültig widerspiegelt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Cuvée Réservée 2017 in dichtem, tiefem Rubinrot mit violetten Reflexen, die auf seine Jugend und Konzentration hinweisen. Die Nase ist komplex und vielschichtig: dunkle Brombeeren und reife Pflaumen steigen zuerst auf, gefolgt von Noten von schwarzem Tee, schwarzem Pfeffer sowie frischen mediterranen Kräutern wie Rosmarin und Thymian. Mit etwas Luft kommen Anklänge von Leder, Sandelholz und ein Hauch Lakritz hinzu, die für zusätzliche Tiefe sorgen.\n\nAm Gaumen zeigt sich der Wein druckvoll und zugleich elegant: konzentrierte, dunkle Frucht, würzige Noten von Nelken und weißem Pfeffer sowie die Kräuteraromatik aus der Nase verweben sich zu einem langen, warmen und ausgewogenen Finale. Die Tannine sind präsent, aber reif und fein gekörnt, die Säure stützt die Fülle und verleiht Frische. In der 3-Liter-Flasche besitzt der 2017er ein exzellentes Reifepotenzial: Er wird sich in den nächsten 5 Jahren weiter öffnen und an Komplexität gewinnen und kann bei idealer Lagerung problemlos 20–25 Jahre auf höchstem Niveau reifen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für den Cuvée Réservée stammen von alten Rebstöcken auf den klassischen Böden von Châteauneuf-du-Pape – ein Mosaik aus roten Tonböden, Sand und den berühmten Galets roulés (große, abgerundete Kieselsteine), die tagsüber Wärme speichern und nachts an die Reben abgeben. Die Lese erfolgt sorgfältig von Hand, um nur vollkommen reifes und gesundes Traubengut zu selektionieren. Bei Domaine du Pegau werden die Trauben traditionell als ganze Trauben gepresst, ohne Entrappen, und die Gärung findet spontan mit den natürlichen Hefen in Betonbehältern statt, ganz ohne Zusatz von Reinzuchthefen. Anschließend reift der Wein rund zwei Jahre in gebrauchten großen Eichenfässern (Foudres), was ihm Struktur und Reife verleiht, ohne die Frucht mit neuem Holz zu überdecken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Châteauneuf-du-Pape ist ein idealer Begleiter zu kräftigen, aromatischen Gerichten: geschmorte Lammkeule mit Kräutern der Provence, Wildgerichte wie Reh oder Hirsch, geschmorte Rinderschulter, aber auch zu gegrilltem Rindfleisch, Ochsenschwanzragout oder geschmorten Pilzgerichten zeigt er sich von seiner besten Seite. Reife, halbfeste Käsesorten und kräftiger Hartkäse passen ebenfalls hervorragend. Servieren Sie den Wein bei etwa 16–18 °C. In der Doppel-Magnum empfiehlt es sich, den Wein 1–2 Stunden vor dem Genuss zu karaffieren, damit sich die komplexen Aromen vollständig entfalten können, insbesondere in den ersten Jahren nach der Freigabe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine du Pegau gehört zu den großen, traditionellen Namen in Châteauneuf-du-Pape und wird heute von Laurence Féraud in Familienhand geführt. Die Geschichte des Gutes reicht bis ins 17. Jahrhundert zurück, doch besonders seit der zweiten Hälfte des 20. Jahrhunderts hat sich Pegau als Referenz für authentische, terroirgeprägte Rhône-Weine etabliert. Das Weingut arbeitet bewusst klassisch – mit alten Reben, spontaner Vergärung und langer Fassreife – und verzichtet auf modische Eingriffe im Keller. Cuvée Réservée ist die bekannteste Abfüllung des Hauses und genießt bei Kritikern und Weinliebhabern weltweit Kultstatus, regelmäßig hoch bewertet und als eine der zuverlässigsten Adressen für langlebige Châteauneuf-du-Pape-Weine anerkannt.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine du Pegau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56507517010300,"sku":"FW-5410","price":267.04,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/300cl_2_1.png?v=1773829771"},{"product_id":"domaine-du-pegau-chateauneuf-du-pape-cuvee-reservee-2017-magnum","title":"Domaine du Pegau Chateauneuf du Pape Cuvée Réservée 2017 Magnum","description":"\u003cp\u003eDer Domaine du Pegau Châteauneuf-du-Pape Cuvée Réservée 2017 in der Magnumflasche ist ein kraftvoller, klassischer Rhône-Wein, der die Essenz des südlichen Châteauneuf-du-Pape einfängt. Diese begehrte Cuvée besitzt längst Kultstatus bei Liebhabern traditionell ausgebauter Weine und zeigt 2017 all ihre Tiefe, Würze und Lagerfähigkeit. In der großformatigen Magnum entfaltet sich der Wein noch langsamer und harmonischer – ideal für geduldige Genießer und große Momente.\n\nDie Cuvée Réservée ist eine Assemblage aus bis zu 13 Rebsorten, dominiert von rund 80 % Grenache, ergänzt durch Mourvèdre, Syrah und weitere traditionelle Varietäten der Appellation. Ganze Trauben werden schonend vergoren, ohne Reinzuchthefen, anschließend reift der Wein zwei Jahre in gebrauchten Holzfässern – ein kompromisslos traditioneller Ansatz, der für Tiefe, Komplexität und Authentizität sorgt. Seit Jahrzehnten steht die Cuvée Réservée als Aushängeschild der Domaine du Pegau und zählt zu den Referenzen des klassischen Châteauneuf-du-Pape-Stils.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt der 2017er eine tief dunkelrubinrote Farbe mit violetten Reflexen, die in der Magnum noch jugendlicher wirkt. In der Nase eröffnet sich ein intensives, vielschichtiges Bouquet von reifen Brombeeren und schwarzen Pflaumen, begleitet von Noten von schwarzem Tee, schwarzem Pfeffer, frischer Rosmarin- und Thymianwürze. Mit etwas Luft kommen Anklänge von Leder, Sandelholz, getrockneten Kräutern der Garrigue und ein Hauch Lakritz hinzu – ein Duftbild, das sich über Stunden im Glas weiterentwickelt.\n\nAm Gaumen zeigt sich der Wein dicht und kraftvoll, dabei gleichzeitig erstaunlich fein strukturiert. Konzentrierte dunkle Frucht trifft auf eine markante, aber reife Tanninstruktur und eine lebendige, gut integrierte Säure. Aromatisch wiederholen sich die Eindrücke von dunklen Beeren, Nelke, weißem und schwarzem Pfeffer sowie den mediterranen Kräutern aus der Nase. Die Textur ist voll, fast cremig, mit langem, würzigem Nachhall und einem Hauch Rauch und Leder im Finale. In der Magnum besitzt dieser Jahrgang ein beeindruckendes Reifepotenzial: In den nächsten 5 Jahren gewinnt er weiter an Harmonie und Komplexität und kann sich, bei optimaler Lagerung, problemlos 20–25 Jahre oder länger auf hohem Niveau halten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Reben für die Cuvée Réservée wachsen überwiegend auf den typischen, von großen Galets roulés (Flusskieselsteinen) bedeckten Böden von Châteauneuf-du-Pape, durchmischt mit Lehm- und Sandanteilen. Dieses Terroir speichert die Wärme des Tages und gibt sie nachts an die Reben ab, was für optimale Reife, dichte Frucht und eine charakteristische Würze sorgt. Die alten Rebstöcke werden meist traditionell und naturnah bewirtschaftet, mit niedrigen Erträgen und selektiver Lese von Hand, um nur perfekt gereiftes Lesegut in den Keller zu bringen.\n\nDie Trauben werden – ganz im Stil des Hauses – in der Regel nicht entrappt, sondern als ganze Trauben vergoren. Die Gärung erfolgt spontan in Zementtanks, ohne Zugabe von Reinzuchthefen, wodurch der individuelle Charakter des Jahrgangs und des Terroirs erhalten bleibt. Nach der Fermentation reift der Wein etwa zwei Jahre lang in großen, gebrauchten alten Fudern und Holzfässern, was ihm Struktur und Tiefe gibt, ohne die Frucht mit neuem Holz zu überlagern. Die finale Cuvée entsteht durch sorgfältige Assemblage der verschiedenen Rebsorten und Parzellen, bevor sie unfiltriert oder nur minimal filtriert abgefüllt wird – in diesem Fall in die großformatige Magnumflasche.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eKulinarisch ist der Cuvée Réservée 2017 Magnum ein perfekter Begleiter zu kräftigen, aromatischen Gerichten der mediterranen und klassischen Küche. Ideal passt er zu geschmortem Lamm (z. B. Lammhaxe oder Gigot), Wildgerichten, geschmortem Rind, Entenconfit, geschmorten Ochsenbäckchen sowie zu würzigen Cassoulets oder Ratatouille mit Kräutern der Provence. Auch zu reifen, halbfesten Käsesorten und Hartkäse, etwa Comté, gereiftem Gruyère oder einem älteren Tomme, macht er eine hervorragende Figur.\n\nServieren Sie den Wein bei 16–18 °C, damit sich Frucht und Würze optimal entfalten. Bei jungen Flaschen wie dem 2017er ist in der Magnum ein kräftiges Karaffieren empfehlenswert – gerne 1–2 Stunden vor dem Genuss –, um die Tannine zu runden und das komplexe Aromenspektrum zu öffnen. Mit zunehmender Reife reichen kürzere Belüftungszeiten, doch selbst ältere Jahrgänge profitieren von etwas Luft, um ihre ganze Tiefe zu zeigen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Domaine du Pegau gehört zu den legendären Erzeugern in Châteauneuf-du-Pape und ist seit Generationen in Familienbesitz. Unter der Leitung von Laurence Féraud hat sich das Gut einen Ruf als kompromisslos traditioneller Produzent erarbeitet, der auf alte Reben, niedrige Erträge, Handlese und klassische Vinifikation setzt. Der Stil ist unverkennbar: kraftvoll, authentisch, mit großer Lagerfähigkeit und stets fest im Terroir der südlichen Rhône verwurzelt.\n\nDie Domaine spielt eine zentrale Rolle in der internationalen Wahrnehmung von Châteauneuf-du-Pape und wird von Kritikern wie von Sammlern regelmäßig hoch bewertet. Die Cuvée Réservée ist dabei das Herzstück des Sortiments und gilt als Benchmark für traditionelle Weine der Appellation – ein Wein, der Jahr für Jahr eindrucksvoll zeigt, warum die Rhône zu den großen klassischen Weinregionen der Welt zählt.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine du Pegau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56507516944764,"sku":"FW-5409","price":138.61,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/magnum.png?v=1773829770"},{"product_id":"domaine-du-pegau-da-capo-2016-magnum","title":"Domaine du Pegau Da Capo 2016 Magnum","description":"\u003cp\u003eDer Domaine du Pegau Da Capo 2016 in der Magnumflasche ist die absolute Ikone des Hauses – eine Cuvée, die nur in den größten Jahrgängen entsteht und in einem Atemzug mit Legenden wie Chave Hermitage genannt wird. In besten Jahren zählt er für viele Sammler und Kritiker zu den „Must Haves“ auf der persönlichen Wine-Bucket-List. Die 2016er Edition vereint opulente Kraft, enorme Tiefe und fast unbegrenztes Reifepotenzial in einem Format, das wie geschaffen ist für große Momente.\n\nAls streng limitierter Spitzenwein wird Da Capo ausschließlich aus den allerbesten Traubenparzellen von Domaine du Pegau komponiert – eine radikale Selektion, die die Quintessenz eines großen Châteauneuf-du-Pape einfängt. Die Cuvée basiert auf Grenache, Mourvèdre und Syrah, wird jedoch traditionell mit insgesamt 13 zugelassenen Rebsorten der Appellation verfeinert, was ihr eine außergewöhnliche Komplexität verleiht. Seit seiner Einführung hat sich Da Capo zum Kultwein entwickelt und gilt heute als einer der großen Maßstäbe im südlichen Rhône-Tal.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt der Da Capo 2016 ein nahezu tintenschwarzes Rubinrot mit violettem Schimmer am Rand – dicht, fast undurchdringlich, und bereits in der Farbe spürbar konzentriert. Die Nase ist überwältigend vielschichtig: Dunkle, vollreife Pflaumen und Schwarzkirschen treffen auf Brombeeren und Crème de Cassis, dazu kommen frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, Lakritze, geräuchertes Fleisch, Trüffelnoten, Veilchen und ein intensiver Mix aus Provence-Kräutern wie Thymian, Rosmarin und Lavendel. Mit Luft entfalten sich immer neue Aromenebenen – von getrockneten Feigen und Garrigue bis hin zu einem Hauch Leder und feinen, erdigen Nuancen.\n\nAm Gaumen zeigt sich der Wein beeindruckend kraftvoll und doch erstaunlich harmonisch. Die Konzentration der dunklen Frucht ist enorm, getragen von dichter, aber reifer Tanninstruktur und einer lebendigen, perfekt eingebundenen Säure. Würzige Pfeffer- und Kräuternoten begleiten die Frucht vom ersten Schluck bis weit in den Nachhall hinein und verleihen dem Wein eine vibrierende Energie. Die Textur ist voll, fast cremig, zugleich präzise und nie schwerfällig. Das Finale ist außergewöhnlich lang – die Aromen bleiben über eine gefühlte Ewigkeit präsent und bauen sich am Gaumen noch einmal auf. In der Magnum besitzt der 2016er Da Capo ein herausragendes Lagerpotenzial von deutlich über 20 Jahren und befindet sich aktuell noch am Anfang einer langen, majestätischen Entwicklung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für den Da Capo stammen von alten Rebstöcken auf ausgewählten, klassischen Châteauneuf-du-Pape-Lagen mit von Kieselsteinen (Galets roulés), Sand und Lehm geprägten Böden. Dieses Terroir speichert tagsüber die Wärme der südlichen Rhône und gibt sie nachts wieder ab, was zu perfekt ausgereiften, aromatisch hochkonzentrierten Trauben führt, gleichzeitig aber durch die unterschiedlichen Bodentypen für Finesse und Struktur sorgt. Die Lese erfolgt per Hand mit rigoroser Selektion – nur absolut gesundes, hochreifes Lesegut wird für Da Capo zugelassen. Die ganzen Trauben werden mit Stielen in Zementtanks spontan, also ohne zugesetzte Reinzuchthefen, für rund 10 Tage vergoren. Der Ausbau erfolgt anschließend über etwa zwei Jahre in sorgfältig ausgewählten, älteren Eichenfässern, um die aromatische Intensität und das Terroir in den Vordergrund zu stellen, ohne den Wein mit neuer Holzprägung zu überdecken. Minimaler Eingriff im Keller ist Programm: Hier entsteht ein kompromisslos traditioneller, authentischer Châteauneuf-du-Pape auf Weltklasseniveau.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eKulinarisch verlangt der Domaine du Pegau Da Capo 2016 in der Magnum nach kraftvollen Gerichten, die seiner Intensität standhalten: geschmorte Lammkeule mit Kräutern der Provence, Reh- oder Wildschweinbraten, geschmorte Rinderbäckchen, kräftige Eintöpfe oder ein reichhaltiges Cassoulet passen hervorragend. Auch zu gereiften, mittelkräftigen bis kräftigen Hartkäsesorten (z. B. gereifter Comté, alter Gouda) ist er ein großartiger Begleiter. Ideal serviert wird der Wein bei 16–18 °C. Aufgrund seiner Dichte und Jugend empfiehlt sich ein großzügiges Dekantieren von mindestens 2–3 Stunden, in der Magnum gerne auch länger, damit sich das volle aromatische Spektrum und die feinen Nuancen des Weins entfalten können.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine du Pegau ist ein traditionsreicher Familienbetrieb in Châteauneuf-du-Pape, der heute vor allem mit dem Namen Laurence Féraud verbunden ist. Die Familie bewirtschaftet seit Generationen Weinberge in der Region und hat sich mit ihrem kompromisslos traditionellen Stil einen festen Platz in der Spitze der Appellation erarbeitet. Im Keller setzt man konsequent auf minimale Intervention, alte Fässer und spontane Vergärung – ein Ansatz, der Weine mit großer Authentizität, Tiefe und Lagerfähigkeit hervorbringt. Der Da Capo ist das Flaggschiff des Hauses und wird nur in herausragenden Jahrgängen gefüllt; entsprechend selten ist er und gilt bei Sammlern weltweit als Kultwein. Internationale Höchstbewertungen und die regelmäßige Nennung unter den besten Weinen der südlichen Rhône unterstreichen den Stellenwert von Domaine du Pegau als eine der wichtigsten Referenzen der Region.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine du Pegau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56507522777468,"sku":"FW-5059","price":695.17,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/da_capo_mg_2.png?v=1773829846"},{"product_id":"domaine-du-pegau-chateauneuf-du-pape-reserve-2016-900cl","title":"Domaine du Pegau Chateauneuf du Pape Reserve 2016 900CL","description":"\u003cp\u003eDer Domaine du Pegau Châteauneuf-du-Pape Réservée 2016 in der imposanten 900 cl Flasche ist ein kraftvoller Klassiker der südlichen Rhône und ein Muss für Sammler und Liebhaber großer Cuvées. Die Ikone des Hauses genießt seit Jahren Kultstatus – mit enormer Tiefe, authentischem Terroir-Ausdruck und einem beeindruckenden Reifepotenzial. Die Cuvée basiert auf rund 80 % Grenache, ergänzt von Mourvèdre, Syrah und weiteren traditionellen Rebsorten – ein historisch gewachsener Rebsortenspiegel, wie er für Châteauneuf-du-Pape steht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt der 2016er Réservée ein tiefdunkles, violett schimmerndes Rubinrot mit hoher Dichte – schon der Anblick kündigt Konzentration und Reife an. In der Nase entfaltet sich ein intensives, komplexes Bukett von reifen Brombeeren und dunklen Pflaumen, begleitet von schwarzem Tee, schwarzem Pfeffer, frischer Rosmarin- und Thymiannote. Mit etwas Luft kommen würzige Nuancen von Leder, Sandelholz und ein Hauch Garrigue dazu – sehr typisch für große Weine aus Châteauneuf-du-Pape.\n\nAm Gaumen zeigt sich der Wein kraftvoll und doch erstaunlich fein ziseliert. Dunkle Frucht dominiert, getragen von Aromen von Nelken, weißem Pfeffer und den mediterranen Kräutern, die schon in der Nase präsent sind. Die Tannine sind reif, dicht und seidig, die Säure perfekt eingebunden und verleiht dem Wein Frische trotz seiner Opulenz. Der Abgang ist lang, würzig und vielschichtig. 2016 präsentiert sich bereits sehr zugänglich, wird aber in den nächsten 5 Jahren noch deutlich an Komplexität gewinnen und sich auf hohem Niveau über 15–20 Jahre und länger halten – in der Großflasche noch einmal mit zusätzlichem Reifepotenzial.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben stammen aus klassischen, steinigen Lagen von Châteauneuf-du-Pape, deren karge Böden aus Kieselsteinen (Galets roulés), Lehm und Sand für niedrige Erträge und hochkonzentrierte Beeren sorgen. Domaine du Pegau arbeitet traditionell: Die Trauben werden von Hand gelesen und streng selektioniert. Wie bei der Spitzen-Cuvée Da Capo werden die ganzen Trauben (inklusive Rappen) vergoren, ohne Reinzuchthefen zuzusetzen – die Gärung erfolgt spontan in Betontanks. Anschließend reift der Wein rund zwei Jahre in gebrauchten großen Eichenfässern, was Struktur verleiht, ohne das Holz in den Vordergrund zu stellen. Abgefüllt wird weitgehend unfiltriert, um die volle Aromatik und Textur zu bewahren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Châteauneuf-du-Pape ist ein idealer Partner zu kräftigen Fleischgerichten wie geschmorter Lammkeule, Wild (Reh, Hirsch), geschmortem Rind, Osso Buco oder Entenconfit. Auch zu rustikalen Eintöpfen der Provence, Ratatouille mit Lamm oder gereiftem Hartkäse macht er eine hervorragende Figur. Servieren Sie ihn bei etwa 16–18 °C. In der 900 cl Flasche empfiehlt sich ein Dekantieren von mindestens 1–2 Stunden (gerne länger), damit sich die vielschichtigen Aromen voll entfalten können – gerade bei jüngeren Flaschen und bei festlichen Anlässen mit vielen Gästen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine du Pegau gehört zu den großen, traditionellen Namen in Châteauneuf-du-Pape. Das Familienweingut, heute vor allem geprägt von Laurence Féraud, ist bekannt für seine kompromisslos handwerkliche Arbeitsweise und seinen konsequent klassischen Stil – fernab modischer, überextrahierter Weine. Seit Jahrzehnten steht Pegau für authentische, lagerfähige Châteauneuf-du-Pape mit großem Charakter, die regelmäßig von internationalen Kritikern hoch bewertet werden. Die Cuvée Réservée ist das Flaggschiff des Hauses und hat einen festen Platz unter den Referenzweinen der Region, was Domaine du Pegau zu einer der angesehensten Adressen im südlichen Rhône-Tal macht.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine du Pegau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56507522941308,"sku":"FW-5056","price":962.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/300cl_2_10.png?v=1773829848"},{"product_id":"domaine-du-pegau-da-capo-2016","title":"Domaine du Pegau Da Capo 2016","description":"\u003cp\u003eDomaine du Pegau Da Capo 2016 ist die absolute Ikone des Hauses – ein Châteauneuf-du-Pape, der nur in den allerbesten Jahrgängen erzeugt wird und damit in einer Liga mit großer Vintage-Champagne spielt. Für viele renommierte Weinkritiker steht er auf Augenhöhe mit Legenden wie Chave Hermitage und gilt als Pflichtpunkt auf jeder anspruchsvollen Wine-Bucket-List. Mit seiner winzigen Produktion, der extrem selektiven Lese und der traditionellen, minimalinvasiven Vinifikation ist dieser Wein ein Musterbeispiel für kompromisslose Spitzenqualität aus dem südlichen Rhône-Tal.\n\nDer besondere Reiz des Da Capo liegt in seiner komplexen Rebsortenkomposition und seinem Terroir. Zwar dominiert Grenache mit rund 70 %, doch hinzu kommen Mourvèdre, Syrah und ein bunter Rebsorten-Mix aus insgesamt 13 Sorten, die auf drei ausgewählten Spitzenparzellen gedeihen. Historisch hat sich Domaine du Pegau mit Da Capo einen Kultstatus erarbeitet: Der Wein wird nur dann gefüllt, wenn der Jahrgang als wirklich groß eingeschätzt wird – 2016 gehört dabei zu den strahlendsten Höhepunkten der letzten Jahrzehnte an der Rhône.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Da Capo 2016 nahezu tintenschwarz mit dichtem Kern, umspielt von einem jugendlich-violetten Schimmer an den Rändern – ein eindrucksvoller Hinweis auf seine Konzentration und Jugendlichkeit. In der Nase entfaltet sich ein spektakuläres, vielschichtiges Bouquet: intensive Noten von dunklen, vollreifen Pflaumen und Brombeeren, begleitet von crème de cassis, frischem schwarzem Pfeffer, Lakritz, Rauch- und Specknuancen, schwarzem Trüffel, einem Hauch Veilchen sowie einer ganzen Palette an Kräutern der Provence. Die Aromatik wirkt fast explosiv, bleibt dabei aber klar strukturiert und präzise.\n\nAm Gaumen zeigt sich der Wein enorm konzentriert, kraftvoll und dicht, ohne jemals schwer zu wirken. Die dunkle Frucht steht im Mittelpunkt, getragen von würzigen Pfefferaromen, feiner Lakritz und einem subtilen, erdigen Unterton. Die Tannine sind reichlich, aber reif, samtig und perfekt eingebunden, die Säure ist frisch und verleiht dem Wein eine beeindruckende Balance und Länge. Das Finale ist außergewöhnlich lang – man spricht hier nicht von Sekunden, sondern fast von einer Minute Nachhall, in der dunkle Früchte, Gewürze und mineralische Noten noch lange präsent bleiben. 2016 besitzt ein enormes Reifepotenzial: In einem gut temperierten Keller kann sich dieser Wein über 20–30 Jahre oder länger entwickeln und wird dabei an Komplexität und Finesse noch deutlich zulegen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für den Da Capo stammen aus erstklassigen Lagen in Châteauneuf-du-Pape, geprägt von den berühmten galets roulés – großen, rundgeschliffenen Kieselsteinen, die tagsüber Wärme speichern und nachts an die Reben abgeben. In Kombination mit kalkhaltigen und sandigen Böden sowie den kräftigen Mistral-Winden entstehen hier ideale Bedingungen für hochreife, gesunde und extrem konzentrierte Trauben. Die Lese erfolgt strikt von Hand, Parzelle für Parzelle, mit minutiöser Auswahl der besten Trauben – die Selektion für Da Capo ist so streng, dass nur ein winziger Teil der Gesamtproduktion dafür infrage kommt.\n\nIm Keller setzt Laurence Féraud konsequent auf traditionelle, naturnahe Methoden: Die Trauben werden als ganze Trauben (mit Rappen) vergoren, ohne Einsatz von Reinzuchthefen – die Gärung erfolgt ausschließlich mit den natürlichen Hefen, was die Individualität des Terroirs unterstreicht. Die Fermentation findet rund 10 Tage lang in neutralen Betonbehältern statt, wobei so wenig wie möglich eingegriffen wird. Anschließend reift der Wein etwa zwei Jahre in sorgfältig ausgewählten, gebrauchten Eichenfässern, die Aromatik und Struktur verfeinern, ohne dominanten Holzeinfluss. Diese lange, oxidative Reifephase formt den Wein zu einem komplexen, vielschichtigen und gleichzeitig harmonischen Spitzen-Rhône.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine du Pegau Da Capo 2016 ist ein großer Essensbegleiter für kraftvolle, aromenreiche Gerichte. Hervorragend passt er zu geschmortem Lamm (z.B. Lammhaxe oder Lammkeule mit Knoblauch und Kräutern der Provence), Wildgerichten wie Reh oder Wildschwein, geschmortem Rind (Boeuf Daube, Ochsenschwanzragout), gereiften Hartkäsen sowie Gerichten mit Trüffel oder kräftigen Pilzragouts. Auch eine feine, aber intensive Küche der französischen Landhausküche – von Cassoulet bis hin zu confiertem Entenkeulen – harmoniert exzellent mit seiner Fülle und Würze.\n\nServieren Sie den Wein idealerweise bei 16–18 °C, damit sich seine Aromen optimal entfalten, ohne dass der Alkohol in den Vordergrund tritt. Aufgrund seiner Jugend und Konzentration profitiert der 2016er deutlich von einer Karaffierung: 2–3 Stunden im Dekanter sind empfehlenswert, bei sehr junger Präsentation oder in den ersten Jahren nach Freigabe auch länger. In seiner Reifephase kann eine vorsichtigere Belüftung genügen – dann reicht ein behutsames Umfüllen in eine Karaffe kurz vor dem Servieren, um Sedimente zu trennen und die Aromen zu öffnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine du Pegau ist ein traditionsreiches Familienweingut in Châteauneuf-du-Pape und zählt heute zu den Referenzen der gesamten Rhône-Region. Unter der Leitung von Laurence Féraud, die das Erbe ihres Vaters Paul fortführt, hat sich Pegau vom Geheimtipp zum Kult-Erzeuger entwickelt – insbesondere durch seine kompromisslose Arbeit im Weinberg, den Verzicht auf modische Önologie und den klaren Fokus auf authentische, terroirbetonte Weine. Der Stil des Hauses ist klassisch, kraftvoll und dabei stets charaktervoll, mit einem ausgeprägten Sinn für Balance und Lagerfähigkeit.\n\nDer Da Capo nimmt innerhalb des Sortiments eine Sonderstellung ein: Er wird nur in exzeptionellen Jahrgängen erzeugt und ist deshalb rar und weltweit gesucht. Zahlreiche hohe Bewertungen internationaler Kritiker, darunter wiederholt Spitzenbewertungen und 100-Punkte-Würdigungen in großen Rhône-Jahrgängen, haben den Ruf des Weinguts weiter gefestigt. Domaine du Pegau gilt heute als eine der wichtigen Stimmen des traditionellen Châteauneuf-du-Pape-Stils und als feste Größe für Sammler und Liebhaber großer Rhône-Weine.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine du Pegau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56507522974076,"sku":"FW-5058","price":309.86,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/mjh_nv_1_1.png?v=1773829848"},{"product_id":"domaine-du-pegau-chateauneuf-du-pape-cuvee-reservee-2016-magnum","title":"Domaine du Pegau Chateauneuf du Pape Cuvée Réservée 2016 Magnum","description":"\u003cp\u003eDer Domaine du Pegau Châteauneuf-du-Pape Cuvée Réservée 2016 in der Magnumflasche ist ein klassischer, kraftvoller Rhône-Wein für echte Liebhaber – und eine der gesuchtesten Cuvées der Appellation. In dieser großartigen Jahrgangsausgabe vereint er opulente dunkle Frucht, wilde Würze und beeindruckende Tiefe mit der seidigen Textur, für die Pegau weltbekannt ist. Die Magnum unterstreicht zusätzlich das Reifepotenzial und macht ihn zur idealen Wahl für die festlich gedeckte Tafel oder den gut sortierten Weinkeller.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich die Cuvée Réservée 2016 tiefdunkel, fast rubin-violett mit dichter Farbintensität und leicht opakem Kern – ein deutlicher Hinweis auf Konzentration und Jugendlichkeit in der Magnum. In der Nase entfalten sich sofort reife Brombeeren, dunkle Pflaumen und Schwarzkirschen, dazu schwarzer Tee, schwarzer Pfeffer sowie frische mediterrane Kräuter wie Rosmarin und Thymian. Mit etwas Luft gesellen sich animalische und würzige Noten hinzu: Leder, Sandelholz, ein Hauch Wildkräuter und eine dezente, erdige Komplexität. \n\nAm Gaumen zeigt der Wein enormen Druck und gleichzeitig eine bemerkenswerte Finesse: dichte, dunkle Frucht, begleitet von Nelkenwürze, weißem Pfeffer und den Kräuteranklängen, die bereits im Duft zu finden sind. Die Tannine sind kraftvoll, aber reif und geschliffen, die Säure stützt die Fülle und verleiht Frische. Der Abgang ist lang, warm und vielschichtig, mit anhaltenden Gewürz- und Kräuteraromen. In der Magnum entwickelt sich dieser 2016er erst am Anfang seiner Reise: In den nächsten 5 Jahren wird er deutlich an Komplexität gewinnen und hat insgesamt ein Reifepotenzial von gut 15–20 Jahren ab Jahrgang, häufig noch länger.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben stammen aus klassifizierten Lagen rund um Châteauneuf-du-Pape, wo Kieselsteine (Galets roulés), Lehm- und Sandböden, dazu das warme, trockene Klima und der Mistral-Wind für optimale Reife und Konzentration sorgen. Die Cuvée Réservée ist ein traditioneller Blend aus bis zu 13 Rebsorten, dominiert von etwa 80 % Grenache, ergänzt durch Mourvèdre, Syrah und kleinere Anteile weiterer klassischer Sorten. Laurence Féraud setzt konsequent auf traditionelle Methoden: Die Trauben werden meist von Hand gelesen, als ganze Trauben (Ganztraubenvergärung) in Zementtanks spontan ohne Reinzuchthefe vergoren. Anschließend reift der Wein rund zwei Jahre in gebrauchten großen Eichenfässern und Fudern, ohne übermäßigen Holzeinsatz, um den authentischen Ausdruck von Terroir und Jahrgang zu bewahren. Die Abfüllung erfolgt in der Regel unfiltriert oder nur minimal geschönt, was die aromatische Tiefe zusätzlich unterstützt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Châteauneuf-du-Pape ist ein idealer Begleiter zu herzhaften Gerichten der klassischen französischen und mediterranen Küche: geschmorte Lammkeule mit Kräutern der Provence, Wildgerichte wie Reh oder Hirsch, geschmorte Rinderbäckchen, Cassoulet oder auch langsam geschmorte Ochsenschulter. Er harmoniert zudem hervorragend mit würzigen Schmorgerichten, Ratatouille, gegrilltem Gemüse sowie mittelreifem Hartkäse oder kräftigem Ziegenkäse. Servieren Sie ihn bei etwa 16–18 °C. In der Magnum empfiehlt sich ein Dekantieren von mindestens 1–2 Stunden, bei jüngeren Flaschen durchaus länger, damit sich die komplexen Aromen und die Struktur optimal entfalten können.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine du Pegau gehört zu den großen traditionellen Referenzen in Châteauneuf-du-Pape. Die Familie Féraud bewirtschaftet seit Generationen Weinberge in der Region, doch insbesondere unter der Leitung von Laurence Féraud hat sich das Gut zu einer Ikone des klassisch interpretierten Rhône-Stils entwickelt. Pegau steht für kompromisslose Handarbeit im Weinberg, niedrige Erträge und einen bewusst traditionellen Ausbau ohne modische Eingriffe. Die Cuvée Réservée gilt als Flaggschiff des Hauses und wird international regelmäßig hoch bewertet; sie zählt für viele Kenner zu den authentischsten und langlebigsten Interpretationen von Châteauneuf-du-Pape. Durch diesen Ruf hat sich die Domaine als feste Größe in der Spitzenliga der südlichen Rhône etabliert.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine du Pegau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56507523170684,"sku":"FW-5053","price":160.01,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/magnum_2.png?v=1773829849"}],"url":"https:\/\/bottle-hero.de\/collections\/domaine-du-pegau.oembed","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}