{"title":"Domaine Zind-Humbrecht","description":"\u003cp\u003eDomaine Zind-Humbrecht aus Turckheim gehört zu den großen Namen im Elsass. Die Familie Humbrecht keltert biodynamisch bewirtschaftete Weißweine aus Grand-Cru-Lagen und berühmten Clos, allen voran \u003ca href=\"\/collections\/riesling\"\u003eRiesling\u003c\/a\u003e, Pinot Gris und Gewürztraminer mit viel Tiefe und deutlicher Handschrift des Bodens.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eDie Familie Humbrecht und die Geschichte von Zind-Humbrecht\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie Humbrechts bauen seit 1620 Wein an. Das heutige Weingut entstand 1959, als Léonard Humbrecht Geneviève Zind heiratete und die kleinen Betriebe beider Familien zusammenlegte. Léonard vergrößerte die Rebfläche von weniger als fünf auf mehr als 40 Hektar und erwarb nach und nach die Lagen, die das Haus heute prägen: Clos Häuserer (1973), Clos Saint Urbain im Rangen de Thann (1977), Brand (1978), Clos Jebsal und Heimbourg (1983) sowie Clos Windsbuhl in Hunawihr (1987). 1989 übernahm sein Sohn Olivier gemeinsam mit seiner Frau Margaret die Leitung. Im selben Jahr wurde Olivier als erster Franzose Master of Wine. Seit 2019 arbeitet auch Sohn Pierre-Émile im Betrieb mit.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eBiodynamischer Weinbau und Grand-Cru-Lagen im Elsass\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSeit 1997 wird biodynamisch gearbeitet, 1998 kam die Bio-Zertifizierung durch Ecocert, 2002 die biodynamische Zertifizierung durch Biodyvin. Die rund 42 Hektar verteilen sich auf Turckheim, Wintzenheim, Gueberschwihr, Hunawihr und Thann, die Erträge liegen niedrig. Die Weine gären sehr langsam und bleiben mindestens sechs Monate auf der Hefe. Das Weingut besitzt Parzellen in sechs Grands Crus: Rangen de Thann, Brand, Hengst, Goldert, Sommerberg und Wineck-Schlossberg. Jede Lage hat ihren eigenen Boden. Der Rangen im Süden des Elsass besteht aus vulkanischem Gestein und gibt rauchige, kraftvolle Weine, der Brand oberhalb von Turckheim liegt auf rosa Granit, der Clos Windsbuhl über Hunawihr auf Kalkstein, der Clos Jebsal auf tonigem Mergel mit Gips.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eZind-Humbrecht Riesling: von Turckheim bis Rangen Clos Saint Urbain\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDen Einstieg bilden der Riesling Turckheim und die Roche-Serie, deren Namen den Boden verraten: Roche Calcaire, Roche Granitique, Roche Volcanique und Roche Roulée. Darüber stehen der Riesling Heimbourg und die Clos-Weine Clos Häuserer und Clos Windsbuhl. An der Spitze folgen die Grand-Cru-Rieslinge aus Brand, Hengst, Sommerberg und Wineck-Schlossberg sowie der Riesling Rangen de Thann Clos Saint Urbain, ein Wein für viele Jahre im Keller.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003ePinot Gris, Gewürztraminer und Muscat von Zind-Humbrecht\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBeim Pinot Gris zeigt das Haus seine ganze Bandbreite: Rotenberg, Heimbourg, Roche Calcaire, Roche Volcanique, der Clos Windsbuhl und der Grand Cru Clos Saint Urbain. Der Clos Jebsal ist für seine edelsüßen Weine bekannt, als Vendange Tardive und als Sélection de Grains Nobles Trie Spéciale. Der \u003ca href=\"\/collections\/gewurztraminer\"\u003eGewürztraminer\u003c\/a\u003e reicht vom Turckheim und Roche Calcaire über den Clos Windsbuhl bis zu den Grands Crus Goldert, Hengst und Clos Saint Urbain. Dazu kommen Muscat aus Turckheim und vom Goldert, Pinot Blanc du Domaine, Auxerrois Rotenberg, Chardonnay vom Clos Windsbuhl (auch als Schaumwein in Méthode Traditionnelle), die Cuvée ZIND aus Chardonnay und Auxerrois und ein Pinot Noir Heimbourg.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eHäufig gestellte Fragen zu Zind-Humbrecht\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eSind die Weine von Zind-Humbrecht trocken oder süß?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas hängt von Lage und Jahrgang ab. Seit dem Jahrgang 2001 steht deshalb ein Indice von 1 bis 5 auf dem Etikett: 1 bedeutet trocken, 5 steht für deutliche Süße.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWo liegt das Weingut Zind-Humbrecht?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn Turckheim bei Colmar im \u003ca href=\"\/collections\/alsace\"\u003eElsass\u003c\/a\u003e. Die Weinberge liegen in Turckheim, Wintzenheim, Gueberschwihr, Hunawihr und Thann.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWer ist Olivier Humbrecht?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEr leitet das Weingut seit 1989 und war im selben Jahr der erste Franzose, der den Titel Master of Wine erhielt. Seit 2002 ist er außerdem Präsident des Biodynamie-Verbands Biodyvin.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWelcher Zind-Humbrecht Wein eignet sich für den Einstieg?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Riesling Turckheim, der Pinot Blanc du Domaine oder ein Wein der Roche-Serie. Wer einen großen Lagerwein sucht, greift zum Riesling Brand oder zum Rangen de Thann Clos Saint Urbain.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWozu passen die Weine von Zind-Humbrecht?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTrockener Riesling passt zu Fisch, Meeresfrüchten und Choucroute. Die reicheren Pinot Gris begleiten Geflügel mit Sahnesauce und Gänseleber, der Gewürztraminer würzige asiatische Küche und reifen Munster. Weitere Weine aus \u003ca href=\"\/collections\/frankreich\"\u003eFrankreich\u003c\/a\u003e finden Sie in unserer Auswahl.\u003c\/p\u003e\n","products":[{"product_id":"2022-riesling-wineck-schlossberg-grand-cru-zind-humbrecht","title":"2022 Riesling Wineck-Schlossberg, Grand Cru, Zind-Humbrecht","description":"\u003cp\u003eEine fantastische Ergänzung zum Zind-Humbrecht-Sortiment. Neu im Sortiment war der Jahrgang 2022. Sehr ausdrucksstarkes und reifes Aroma mit Noten von nassen Steinen, Mineralität und weißen Früchten. Der Geschmack ist trocken, komplex und intensiv, zeigt aber Weichheit und extreme Reinheit. Der Abgang ist lang und trocken mit einer köstlichen Säure. Granit der gleichen Art wie in „Brand“ weist auf gute Entwicklungsmöglichkeiten hin – Olivier Humbrecht schätzt die Lebensdauer auf mindestens 2047. 1,7 gr.\/l Restzucker = Index 1.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eGrand Cru Wineck-Schlossberg\u003c\/strong\u003e liegt in den Bergen von Katzenthal westlich von Colmar. Zind-Humbrecht kaufte 1 ha. hier im Jahr 2021. Der Grand Cru besteht aus mehreren teilweise extrem steilen Hängen mit unterschiedlicher Exposition – von Südosten nach Süden. Der Boden ist dem in Brand und Sommerberg sehr ähnlich: Granit mit dunklem Glimmer, auch Turckheimer Granit genannt. Wineck-Schlossberg liegt nicht wie Brand am Ende eines tiefen Tals, daher ist das Mikroklima hier im Jahresverlauf zwischen der Kalt- und Warmzeit extremer. Die Nähe zu den Bergen sorgt für kühlere Abendtemperaturen und minimiert die Sonnenbrandgefahr der Trauben. Das Feld befindet sich in einer biodynamischen Umstellung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eErik Sørensen Vin arbeitet seit 1985 mit Zind-Humbrecht zusammen\u003c\/strong\u003e . Das von Olivier Humbrecht geleitete Haus genießt weltweit einen guten Ruf. Er ist einer der ca. 400 gebildete Menschen auf der Welt, die sich „Master of Wine“ nennen dürfen und der erste Franzose war, der die anspruchsvolle Ausbildung absolvierte. Der Weg zur Herstellung großer Weine wurde bereits in den 1960er und 1970er Jahren geebnet, als es Oliviers Vater, Léonard Humbrecht, gelang, einige der besten Parzellen des Elsass an den sehr steilen Hängen zu kaufen, die von Landwirten hinterlassen worden waren, die nach flacheren, zugänglicheren Weinen suchten Bereiche.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Léonards Familie betreibt seit 1620 Weinbau in der Gegend, und „Zind“ ist der Name der Mutter, der durch Heirat und die Zusammenlegung der Felder der beiden Familien im Jahr 1959 hinzugefügt wurde. Der Weinbau wird von Generation zu Generation weitergegeben, und Olivier bildet die nächste Generation in der Kunst der Weinherstellung aus. Oliviers Sohn Pierre-Emile arbeitet jetzt Seite an Seite mit seinem Vater auf dem Weingut und hat bereits seinen ersten Wein hergestellt, Riesling Gr. Cru Sommerberg. Die Domäne umfasst jetzt etwas mehr als 40 ha. verteilt auf zahlreiche Standorte von Turckheim bis Rangen bis in den Süden des Elsass. Einige sind Grand Cru, aber viele Weine aus anderen Anbaugebieten sind von ebenso hoher Qualität.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Im Jahr 1992 wurde mitten auf den Feldern in Turckheim ein völlig neues Weingut errichtet. Das Weingut ist seit 2002 biodynamisch zertifiziert und zählt zu den großen Pionieren der Biodynamik in Frankreich. Olivier ist bekannt für seine großartigen Weine, den sehr hohen Standard, den er einhält, und die vielen geradezu sagenhaften Entwicklungsmöglichkeiten der Weine. Da er fließend Englisch spricht und sich gut ausdrücken kann, gepaart mit der Qualität der Weine, ist er als Vorsitzender der biodynamischen Winzer in Frankreich ein echter Erfolg.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003e* Zind-Humbrecht-„Index“\u003c\/strong\u003e :\u003cbr\u003e Das System ist eine Folge des Prinzips von Olivier Humbrecht, dass der Wein „sich selbst macht“, sobald die Trauben geerntet, sortiert und mit der Gärung begonnen wurden. Er verwendet nur die natürliche Hefe, die sich in den Trauben befindet, daher kann die Wirkungsweise der Hefe im Zusammenspiel zwischen den Wetterprofilen der einzelnen Felder, den Rebsorten, dem Zuckergehalt im jeweiligen Jahr und den unterschiedlichen Säurearten variieren sind Teil des Prozesses. Das Ergebnis ist, dass manche Weine in manchen Jahren zwei Monate lang gären, andere bis zu einem Jahr. Einige vergären bis zu einem sehr geringen Restzuckergehalt, andere hören mit unterschiedlichem Grad an Restsüße auf.\u003cbr\u003e Als Olivier erlebte, dass selbst seine Frau Schwierigkeiten hatte, im Weinkeller einen passenden Wein zu finden, wurde ihm klar, dass die Kunden mit der Menge der verschiedenen Weine, die er herstellt, das gleiche Problem haben mussten. Ab Jahrgang 2000 tragen alle Weine in einer der unteren Ecken des Etiketts eine Indexnummer von 1-5. Ausnahmen sind VT \/ Vendange Tardive \/ spät geerntete oder SGN \/ Selection Grains Nobles \/ ausgewählte geschrumpfte Trauben, bei denen eine Restsüße gegeben ist.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Index 1 ist vollständig trocken; 4 und 5 haben eine deutlich spürbare Restsüße und eignen sich vor allem für kräftige Käsesorten, Desserts und ein edles Glas pur. Sie bleiben während ihrer sehr langen Lebensdauer süß; am deutlichsten für Index 5. Basierend auf 30 Jahren Erfahrung mit seinen Weinen kann man sagen, dass Index 2 in jungen Jahren im Allgemeinen eine leichte Rundheit aufweist; am wenigsten empfindlich für Riesling. Bei Index 3 ist die Süße im jüngeren Wein spürbar, dominiert aber nicht. Bei den Indizes 2 und 3 wird die Süße normalerweise während der Reifung in den Wein integriert und weniger spürbar.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Zind-Humbrecht","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49062269157668,"sku":"ESV-600922","price":78.22,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2022-riesling-wineck-schlossberg-grand-cru-zind-humbrecht-0_8bb888e7-871c-4b08-8c72-b5e43b7e50b3.png?v=1778241449"},{"product_id":"2022-pinot-gris-heimbourg-zind-humbrecht-alsace","title":"2022 Pinot Gris Heimbourg, Zind-Humbrecht, Alsace","description":"\u003cp\u003eEin Wein, den man jetzt genießen kann, der sich aber bis zu 15 Jahre lang weiterentwickeln wird. Dezente, aber elegant ausdrucksstarke Nase mit frischen Früchten (Zitrusfrüchte und Birnen), zarten Frühlingsblumen, Kräutern und Geißblatt. Strukturiert und harmonisch im Geschmack mit einer einladenden Weichheit und Eleganz, die trocken endet. Abgefüllt im Januar 2024. Nur 2,9 gr.\/l. Restzucker (= Index 1*).\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Heimbourg ist eigentlich Teil des benachbarten Brand Grand Cru, die Domäne verwendet jedoch ihren ursprünglichen Namen. Der Boden besteht aus mit Mergel vermischtem Ton und einem hohen Eisengehalt, nicht aus Granit, daher hat sich das Weingut nicht um den Grand-Cru-Status beworben. Sehr steiler, nach Westen und Süden ausgerichteter Hang; der nach Westen ausgerichtete Teil beträgt 35 Grad und der nach Süden ausgerichtete Teil ganze 50 Grad. Das Feld ist insgesamt 7,5 ha groß, wovon die Domäne 4,15 ha besitzt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Oliviers Humbrechts Vater bepflanzte das Feld neu, das seit dem Ersten Weltkrieg verlassen war, weil es aufgrund des steilen Hangs so schwierig zu bearbeiten war. Die ca. 37 Jahre alte Pinot Gris-Reben werden ganz oben auf der Westseite gepflanzt, wo sie etwas weniger Sonne abbekommen. Dies macht es einfacher, die perfekte Balance für einen trockenen Wein zu erreichen. Der Bodentyp verleiht den Trauben auf diesem Feld im Allgemeinen einen recht hohen Säuregehalt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eErik Sørensen Vin arbeitet seit 1985 mit Zind-Humbrecht zusammen\u003c\/strong\u003e . Das von Olivier Humbrecht geleitete Haus genießt weltweit einen guten Ruf. Er ist einer der ca. 400 gebildete Menschen auf der Welt, die sich „Master of Wine“ nennen dürfen und der erste Franzose war, der die anspruchsvolle Ausbildung absolvierte. Der Weg zur Herstellung großer Weine wurde bereits in den 1960er und 1970er Jahren geebnet, als es Oliviers Vater, Léonard Humbrecht, gelang, einige der besten Parzellen des Elsass an den sehr steilen Hängen zu kaufen, die von Landwirten hinterlassen worden waren, die nach flacheren, zugänglicheren Weinen suchten Bereiche.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Léonards Familie produziert seit 1620 Wein in der Gegend, und „Zind“ ist der Name der Mutter, der durch Heirat und die Zusammenlegung der Felder der beiden Familien im Jahr 1959 hinzugefügt wurde. Der Weinbau wird von Generation zu Generation weitergegeben, und Olivier bildet die nächste Generation in der Kunst der Weinherstellung aus. Oliviers Sohn Pierre-Emile arbeitet jetzt Seite an Seite mit seinem Vater auf dem Weingut und hat bereits seinen ersten Wein hergestellt, Riesling Gr. Cru Sommerberg. Die Domäne umfasst jetzt etwas mehr als 40 Hektar. verteilt auf zahlreiche Standorte von Turckheim bis Rangen bis in den Süden des Elsass. Einige sind Grand Cru, aber viele Weine aus anderen Anbaugebieten sind von ebenso hoher Qualität.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Im Jahr 1992 wurde mitten auf den Feldern in Turckheim ein völlig neues Weingut errichtet. Das Weingut ist seit 2002 biodynamisch zertifiziert und zählt zu den großen Pionieren der Biodynamik in Frankreich. Olivier ist bekannt für seine großartigen Weine, den sehr hohen Standard, den er einhält, und die vielen geradezu sagenhaften Entwicklungsmöglichkeiten der Weine. Da er fließend Englisch spricht und sich gut ausdrücken kann, gepaart mit der Qualität der Weine, ist er als Vorsitzender der biodynamischen Winzer in Frankreich ein echter Erfolg.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e * Das „Index“-System von Zind-Humbrecht ist eine Folge des Prinzips von Olivier Humbrecht, dass der Wein „sich selbst macht“, sobald die Trauben geerntet, sortiert und mit der Gärung begonnen wurden. 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Es kann jetzt getrunken werden, wird sich aber bis 2047+ weiterentwickeln.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Trotz wetterbedingter Herausforderungen mit einem geringen Ertrag im Jahr 2022 – 28 hl.\/ha – reiften die Trauben gut. Der Wein ist trocken mit 2,1 gr.\/l. Restzucker.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Hengst Grand Cru wird in Dokumenten aus dem 8. Jahrhundert erwähnt. Das Feld liegt südöstlich des Rotenbergs in der Gemeinde Wintzenheim auf der Höhe von Colmar und schwankt von Osten nach Süden an einem ziemlich steilen Hang von 370-270 m Höhe. Die Familie Zind (Oliviers Mutter) besaß hier seit kurz nach dem Zweiten Weltkrieg Grundstücke. Der Boden besteht aus Kalkstein mit Mergel, einem hohen Eisengehalt und vielen Kieselsteinen aus Granit und Silikat; Ein sehr alkalischer Boden, der alte Reben mit tiefen Wurzeln gut mit Wasser versorgt, aber auch Oberflächenwasser ableitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die Riesling-Trauben wurden 2016 gepflanzt und wachsen auf der Ostseite, wo sie Gewürztraminer ersetzten, dessen Qualität nicht ausreichte, um im Grand Cru-Wein verwendet zu werden. Riesling sind Massale-Riesling-Reben der alten Grand-Cru-Marke, die hier perfekt gedeihen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eErik Sørensen Vin arbeitet seit 1985 mit Zind-Humbrecht zusammen\u003c\/strong\u003e . Das von Olivier Humbrecht geführte Haus genießt weltweit einen guten Ruf. Er ist einer der ca. 400 gebildete Menschen auf der Welt, die sich „Master of Wine“ nennen dürfen und der erste Franzose war, der die anspruchsvolle Ausbildung absolvierte. Der Weg zur Herstellung großer Weine wurde bereits in den 1960er und 1970er Jahren geebnet, als es Oliviers Vater, Léonard Humbrecht, gelang, einige der besten Parzellen des Elsass an den sehr steilen Hängen zu kaufen, die von Landwirten hinterlassen worden waren, die nach flacheren, zugänglicheren Weinen suchten Bereiche.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Léonards Familie produziert seit 1620 Wein in der Gegend, und „Zind“ ist der Name der Mutter, der durch Heirat und die Zusammenlegung der Felder der beiden Familien im Jahr 1959 hinzugefügt wurde. Der Weinbau wird von Generation zu Generation weitergegeben, und Olivier bildet die nächste Generation in der Kunst der Weinherstellung aus. Oliviers Sohn Pierre-Emile arbeitet jetzt Seite an Seite mit seinem Vater auf dem Weingut und hat bereits seinen ersten Wein hergestellt, Riesling Gr. Cru Sommerberg. Die Domäne umfasst jetzt etwas mehr als 40 ha. verteilt auf zahlreiche Standorte von Turckheim bis Rangen bis in den Süden des Elsass. Einige sind Grand Cru, aber viele Weine aus anderen Anbaugebieten sind von ebenso hoher Qualität.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Im Jahr 1992 wurde mitten auf den Feldern in Turckheim ein völlig neues Weingut errichtet. Das Weingut ist seit 2002 biodynamisch zertifiziert und zählt zu den großen Pionieren der Biodynamik in Frankreich. Olivier ist bekannt für seine großartigen Weine, den sehr hohen Standard, den er einhält, und die vielen geradezu sagenhaften Entwicklungsmöglichkeiten der Weine. Da er fließend Englisch spricht und sich gut ausdrücken kann, gepaart mit der Qualität der Weine, ist er als Vorsitzender der biodynamischen Winzer in Frankreich ein echter Erfolg.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eDas „Index“-System von Zind-Humbrecht\u003c\/strong\u003e ist eine Folge des Prinzips von Olivier Humbrecht, dass der Wein „sich selbst macht“, sobald die Trauben geerntet, sortiert und mit der Gärung begonnen wurden. Er verwendet nur die natürliche Hefe, die sich in den Trauben befindet, daher kann die Wirkungsweise der Hefe im Zusammenspiel zwischen den einzelnen Hefekulturen, den Wetterprofilen der Felder, den Rebsorten, dem Zuckergehalt im jeweiligen Jahr und den verschiedenen unterschiedlichen Bedingungen variieren Arten von Säuren, die Teil des Prozesses sind. Das Ergebnis ist, dass manche Weine in manchen Jahren zwei Monate gären, andere mehr als ein Jahr. Einige vergären bis zu einem sehr geringen Restzuckergehalt, andere hören mit unterschiedlichem Grad an Restsüße auf.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Als Olivier feststellte, dass selbst seine Frau Schwierigkeiten hatte, im Weinkeller einen passenden Wein zu finden, wurde ihm klar, dass die Kunden mit der Menge der verschiedenen Weine, die er herstellt, das gleiche Problem haben mussten. Ab Jahrgang 2000 tragen alle Weine in einer der unteren Ecken des Etiketts eine Indexnummer von 1-5. 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Der Wein hat im Jahr 2022 28,7 gr.\/l Restzucker (= Index 3*) und Olivier versteht es wirklich, die Süße mit den reifen Tanninen in Einklang zu bringen. Die Trauben stammen von Hengst und Windsbühl überwiegend von jüngeren Rebstöcken (mit einem Durchschnittsalter von 40 Jahren!), die nicht für die tollen Weine des Hauses verwendet werden sollen, aber man schmeckt, dass das Traubenmaterial erstklassig ist. Der Wein hat ein Trinkfenster bis 2037+ und mit den Jahren werden die Gewürze stärker im Geschmack zum Vorschein kommen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eErik Sørensen Vin arbeitet seit 1985 mit Zind-Humbrecht zusammen\u003c\/strong\u003e . Das von Olivier Humbrecht geleitete Haus genießt weltweit einen guten Ruf. Er ist einer der ca. 400 gebildete Menschen auf der Welt, die sich „Master of Wine“ nennen dürfen und der erste Franzose war, der die anspruchsvolle Ausbildung absolvierte. Der Weg zur Herstellung großer Weine wurde bereits in den 1960er und 1970er Jahren geebnet, als es Oliviers Vater, Léonard Humbrecht, gelang, einige der besten Parzellen des Elsass an den sehr steilen Hängen zu kaufen, die von Landwirten hinterlassen worden waren, die nach flacheren, zugänglicheren Weinen suchten Bereiche.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Léonards Familie betreibt seit 1620 Weinbau in der Gegend, und „Zind“ ist der Name der Mutter, der durch Heirat und die Zusammenlegung der Felder der beiden Familien im Jahr 1959 hinzugefügt wurde. Der Weinbau wird von Generation zu Generation weitergegeben, und Olivier bildet die nächste Generation in der Kunst der Weinherstellung aus. Oliviers Sohn Pierre-Emile arbeitet jetzt Seite an Seite mit seinem Vater auf dem Weingut und hat bereits seinen ersten Wein hergestellt, Riesling Gr. Cru Sommerberg. Die Domäne umfasst jetzt etwas mehr als 40 ha. verteilt auf zahlreiche Standorte von Turckheim über den Rangen bis in den Süden des Elsass. Einige sind Grand Cru, aber viele Weine aus anderen Anbaugebieten sind von ebenso hoher Qualität.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Im Jahr 1992 wurde mitten auf den Feldern in Turckheim ein völlig neues Weingut errichtet. Das Weingut ist seit 2002 biodynamisch zertifiziert und zählt zu den großen Pionieren der Biodynamik in Frankreich. Olivier ist bekannt für seine großartigen Weine, den sehr hohen Standard, den er einhält, und die vielen geradezu sagenhaften Entwicklungsmöglichkeiten der Weine. Da er fließend Englisch spricht und sich gut ausdrücken kann, gepaart mit der Qualität der Weine, ist er als Vorsitzender der biodynamischen Winzer in Frankreich ein echter Erfolg.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e * Das „Index“-System von Zind-Humbrecht ist eine Folge des Prinzips von Olivier Humbrecht, dass der Wein „sich selbst macht“, sobald die Trauben geerntet, sortiert und mit der Gärung begonnen wurden. Er verwendet nur die natürliche Hefe, die sich in den Trauben befindet, daher kann die Wirkungsweise der Hefe im Zusammenspiel zwischen den einzelnen Hefekulturen, den Wetterprofilen der Felder, den Rebsorten, dem Zuckergehalt im jeweiligen Jahr und den verschiedenen unterschiedlichen Bedingungen variieren Arten von Säuren, die Teil des Prozesses sind. Das Ergebnis ist, dass manche Weine in manchen Jahren zwei Monate gären, andere mehr als ein Jahr. Einige vergären bis zu einem sehr geringen Restzuckergehalt, andere hören mit unterschiedlichem Grad an Restsüße auf. Als Olivier feststellte, dass selbst seine Frau Schwierigkeiten hatte, im Weinkeller einen passenden Wein zu finden, wurde ihm klar, dass die Kunden mit der Menge der verschiedenen Weine, die er herstellt, das gleiche Problem haben mussten. Ab Jahrgang 2000 tragen alle Weine in einer der unteren Ecken des Etiketts eine Indexnummer von 1-5. Ausnahmen sind VT \/ Vendange Tardive \/ Spätlese oder SGN \/ Selection Grains Nobles \/ ausgewählte geschrumpfte Trauben, bei denen eine Restsüße gegeben ist.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Index 1 ist vollständig trocken; 4 und 5 haben eine deutlich spürbare Restsüße und eignen sich vor allem für kräftige Käsesorten, Desserts und ein edles Glas pur. Sie bleiben ihr ganzes sehr langes Leben lang süß; am deutlichsten für Index 5. Basierend auf 30 Jahren Erfahrung mit seinen Weinen kann man sagen, dass Index 2 in der Regel eine leichte Rundheit aufweist, wenn sie jung sind; am wenigsten empfindlich für Riesling. Bei Index 3 ist die Süße im jüngeren Wein spürbar, sie dominiert jedoch nicht. Bei Index 2 und 3 wird die Süße normalerweise während der Reifung in den Wein integriert und weniger spürbar.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Zind-Humbrecht","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49062270271780,"sku":"ESV-591822","price":35.13,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2022-gewurztraminer-roche-calcaire-zind-humbrecht-0_908c2b2a-a794-4438-8193-de03f10d5a4e.png?v=1789980181"},{"product_id":"2022-pinot-gris-rotenberg-zind-humbrecht","title":"2022 Pinot Gris Rotenberg, Zind-Humbrecht","description":"\u003cp\u003eAus diesem Anbaugebiet stammt einer der vollständigsten und alterungswürdigsten Pinot Gris-Weine: das Gewicht und die Rundheit der Traube in Symbiose mit fester Struktur, feiner Säure, leichten Blumentönen, Salz und einer Komplexität, die mit der Reifung zunimmt; Klasse Wein! Der Jahrgang 2022 ist unglaublich rein im Geschmack und sehr charakteristisch für Pinot Gris mit einer seidigen Textur, die im ganzen Wein fruchtige und exotische Noten hervorbringt. Kann sich über mindestens 20 Jahre entwickeln. Vollständig trocken mit \u0026lt;0,5 gr.\/l Restzucker (=Index 1*).\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eRotenberg\u003c\/strong\u003e liegt an der Spitze des Grand Cru Hengst südwestlich der Stadt Wintzenheim auf einer Höhe von 350 m. Der Hang ist steil, 30-40 %, mit äußerst nährstoffarmen Böden aus Kalkstein und Mergel mit einem so hohen Eisengehalt, dass der Boden tatsächlich einen rötlichen Farbton hat, daher der Name des Feldes. Zind-Humbrecht hat 1,7 ha. davon 1,2 ha. ist mit 41 Jahre alten Pinot Gris-Reben bestockt. Aufgrund der Westausrichtung und der Höhenlage handelt es sich um ein sehr langsam reifendes Feld, was der normalerweise recht früh reifenden Traube hier eine unglaubliche Struktur und einen schönen Säuregehalt verleiht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eErik Sørensen Vin arbeitet seit 1985 mit Zind-Humbrecht zusammen\u003c\/strong\u003e . Das von Olivier Humbrecht geleitete Haus genießt weltweit einen guten Ruf. Er ist einer der ca. 400 gebildete Menschen auf der Welt, die sich „Master of Wine“ nennen dürfen und der erste Franzose war, der die anspruchsvolle Ausbildung absolvierte. Der Weg zur Herstellung großer Weine wurde bereits in den 1960er und 1970er Jahren geebnet, als es Oliviers Vater, Léonard Humbrecht, gelang, einige der besten Parzellen des Elsass an den sehr steilen Hängen zu kaufen, die von Landwirten hinterlassen worden waren, die nach flacheren, zugänglicheren Weinen suchten Bereiche.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Léonards Familie produziert seit 1620 Wein in der Gegend, und „Zind“ ist der Name der Mutter, der durch Heirat und die Zusammenlegung der Felder der beiden Familien im Jahr 1959 hinzugefügt wurde. Der Weinbau wird von Generation zu Generation weitergegeben, und Olivier bildet die nächste Generation in der Kunst der Weinherstellung aus. Oliviers Sohn Pierre-Emile arbeitet jetzt Seite an Seite mit seinem Vater auf dem Weingut und hat bereits seinen ersten Wein hergestellt, Riesling Gr. Cru Sommerberg. Die Domäne umfasst jetzt etwas mehr als 40 ha. verteilt auf zahlreiche Standorte von Turckheim bis Rangen bis in den Süden des Elsass. Einige sind Grand Cru, aber viele Weine aus anderen Anbaugebieten sind von ebenso hoher Qualität.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Im Jahr 1992 wurde mitten auf den Feldern in Turckheim ein völlig neues Weingut errichtet. Das Weingut ist seit 2002 biodynamisch zertifiziert und zählt zu den großen Pionieren der Biodynamik in Frankreich. Olivier ist bekannt für seine großartigen Weine, den sehr hohen Standard, den er einhält, und die vielen geradezu sagenhaften Entwicklungsmöglichkeiten der Weine. Da er fließend Englisch spricht und sich gut ausdrücken kann, gepaart mit der Qualität der Weine, ist er als Vorsitzender der biodynamischen Winzer in Frankreich ein echter Erfolg.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eDas „Index“-System von Zind-Humbrecht\u003c\/strong\u003e ist eine Folge des Prinzips von Olivier Humbrecht, dass der Wein „sich selbst macht“, sobald die Trauben geerntet, sortiert und mit der Gärung begonnen wurden. Er verwendet nur die natürliche Hefe, die sich in den Trauben befindet, daher kann die Wirkungsweise der Hefe im Zusammenspiel zwischen den einzelnen Hefekulturen, den Wetterprofilen der Felder, den Rebsorten, dem Zuckergehalt im jeweiligen Jahr und den verschiedenen variieren Arten von Säuren, die Teil des Prozesses sind. Das Ergebnis ist, dass manche Weine in manchen Jahren zwei Monate gären, andere mehr als ein Jahr. Einige vergären bis zu einem sehr geringen Restzuckergehalt, andere hören mit unterschiedlichem Grad an Restsüße auf. Als Olivier erlebte, dass selbst seine Frau Schwierigkeiten hatte, im Weinkeller einen passenden Wein zu finden, wurde ihm klar, dass die Kunden mit der Menge der verschiedenen Weine, die er herstellt, das gleiche Problem haben mussten. Ab Jahrgang 2000 tragen alle Weine in einer der unteren Ecken des Etiketts eine Indexnummer von 1-5. Ausnahmen sind VT \/ Vendange Tardive \/ Spätlese oder SGN \/ Selection Grains Nobles \/ ausgewählte geschrumpfte Trauben, bei denen eine Restsüße gegeben ist.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Index 1 ist vollständig trocken; 4 und 5 haben eine deutlich spürbare Restsüße und eignen sich vor allem für kräftige Käsesorten, Desserts und ein edles Glas pur. Sie bleiben ihr ganzes sehr langes Leben lang süß; am deutlichsten für Index 5. Basierend auf 30 Jahren Erfahrung mit seinen Weinen kann man sagen, dass Index 2 in jungen Jahren im Allgemeinen eine leichte Rundheit aufweist; am wenigsten empfindlich für Riesling. Bei Index 3 ist die Süße im jüngeren Wein spürbar, dominiert aber nicht. Bei den Indizes 2 und 3 wird die Süße normalerweise während der Reifung in den Wein integriert und weniger spürbar.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Zind-Humbrecht","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49062270599460,"sku":"ESV-597622","price":51.52,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2022-pinot-gris-rotenberg-zind-humbrecht-0.png?v=1777549375"},{"product_id":"2022-gewurztraminer-clos-st-urbain-grand-cru-monopole-zind-humbrecht","title":"2022 Gewurztraminer Clos St. Urbain, Grand Cru, Monopole Zind-Humbrecht","description":"\u003cp\u003eEin dichter Wein mit riesigem Potenzial, der allerdings Geduld erfordert. Nehmen Sie sich etwas Zeit und Sie werden belohnt. Es ist ein hervorragendes Beispiel für einen trockenen Gewürztraminer. Die Nase ist beeindruckend mit einem deutlichen Hauch von vulkanischem Einfluss, wirkt aber als Jugendlicher auch etwas verschlossen. Durch die Belüftung kommen mehr Raucharomen zum Vorschein. Der Geschmack ist dicht und samtig mit einer schönen Struktur durch die reifen Tannine. Nicht nett. Der Restzucker beträgt 4 gr.\/l. (= Index 1*). Der Abgang ist lang, dicht und mit einer salzigen Note. Das Lebenspotenzial beträgt 20+ Jahre. Abgefüllt im August 2023.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Clos Saint Urbain ist der südlichste Hang im Elsass. Er ist nach Süden ausgerichtet, liegt auf 350 – 450 m über dem Meeresspiegel und ist sehr steil und anspruchsvoll zu bearbeiten. Schmale Terrassen an den steilsten Stellen müssen oft repariert werden, und alles ist Handarbeit. Zind-Humbrecht hat 5,5 ha. mit Riesling, Grauburgunder und etwas Gewürztraminer auf dem Feld. Der dunkelrotbraune Boden ist einzigartig mit Vulkangestein, erodiertem Sandstein, sehr geringem Tongehalt und dünnem Oberboden. Kühle Winde im Tal stören oft den Fruchtansatz und der Ertrag ist immer sehr gering. Oftmals reifen die Trauben erst im Oktober und November.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Das Feld hatte schon immer einen Sonderstatus: Bereits im 16. Jahrhundert war der Anbau nicht edler Trauben sowie die Vermischung mit Trauben anderer Felder verboten. Es gibt örtliche Vorschriften zur Mindestpflanzdichte: 6000 Rebstöcke\/ha. (Zind-Humbrecht hat 10.000\/ha.) Der Einsatz von Insektiziden ist seit Jahrzehnten verboten, ebenso die Säureregulierung der Weine. Feuerstein und Rauch gelten als besondere Merkmale der Weine, die sich im Laufe der Zeit mit dem Eigencharakter der Trauben vermischen. Die Grand Cru-Weine aus den alten Reben haben ein Entwicklungspotenzial, das über Jahrzehnte zählt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eErik Sørensen Vin arbeitet seit 1985 mit Zind-Humbrecht zusammen\u003c\/strong\u003e . Das von Olivier Humbrecht geleitete Haus genießt weltweit einen guten Ruf. Er ist einer der ca. 400 gebildete Menschen auf der Welt, die sich „Master of Wine“ nennen dürfen und der erste Franzose war, der die anspruchsvolle Ausbildung absolvierte. Der Weg zur Herstellung großer Weine wurde bereits in den 1960er und 1970er Jahren geebnet, als es Oliviers Vater, Léonard Humbrecht, gelang, einige der besten Parzellen des Elsass an den sehr steilen Hängen zu kaufen, die von Landwirten hinterlassen worden waren, die nach flacheren, zugänglicheren Weinen suchten Bereiche.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Léonards Familie produziert seit 1620 Wein in der Gegend, und „Zind“ ist der Name der Mutter, der durch Heirat und die Zusammenlegung der Felder der beiden Familien im Jahr 1959 hinzugefügt wurde. Der Weinbau wird von Generation zu Generation weitergegeben, und Olivier bildet die nächste Generation in der Kunst der Weinherstellung aus. Oliviers Sohn Pierre-Emile arbeitet jetzt Seite an Seite mit seinem Vater auf dem Weingut und hat bereits seinen ersten Wein hergestellt, Riesling Gr. Cru Sommerberg. Die Domäne umfasst jetzt etwas mehr als 40 Hektar. verteilt auf zahlreiche Standorte von Turckheim über den Rangen bis in den Süden des Elsass. Einige sind Grand Cru, aber viele Weine aus anderen Anbaugebieten sind von ebenso hoher Qualität.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Im Jahr 1992 wurde mitten auf den Feldern in Turckheim ein völlig neues Weingut errichtet. Das Weingut ist seit 2002 biodynamisch zertifiziert und zählt zu den großen Pionieren der Biodynamik in Frankreich. Olivier ist bekannt für seine großartigen Weine, den sehr hohen Standard, den er einhält, und die vielen geradezu sagenhaften Entwicklungsmöglichkeiten der Weine. Da er fließend Englisch spricht und sich gut ausdrücken kann, gepaart mit der Qualität der Weine, ist er als Vorsitzender der biodynamischen Winzer in Frankreich ein echter Erfolg.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e * Das „Index“-System von Zind-Humbrecht ist eine Folge des Prinzips von Olivier Humbrecht, dass der Wein „sich selbst macht“, sobald die Trauben geerntet, sortiert und mit der Gärung begonnen wurden. Er verwendet nur die natürliche Hefe, die sich in den Trauben befindet, daher kann die Wirkungsweise der Hefe im Zusammenspiel zwischen den einzelnen Hefekulturen, den Wetterprofilen der Felder, den Rebsorten, dem Zuckergehalt im jeweiligen Jahr und den verschiedenen unterschiedlichen Bedingungen variieren Arten von Säuren, die Teil des Prozesses sind. Das Ergebnis ist, dass manche Weine in manchen Jahren zwei Monate gären, andere mehr als ein Jahr. Einige vergären bis zu einem sehr geringen Restzuckergehalt, andere hören mit unterschiedlichem Grad an Restsüße auf. Als Olivier feststellte, dass selbst seine Frau Schwierigkeiten hatte, im Weinkeller einen passenden Wein zu finden, wurde ihm klar, dass die Kunden mit der Menge der verschiedenen Weine, die er herstellt, das gleiche Problem haben mussten. Ab Jahrgang 2000 tragen alle Weine in einer der unteren Ecken des Etiketts eine Indexnummer von 1-5. Ausnahmen sind VT \/ Vendange Tardive \/ Spätlese oder SGN \/ Selection Grains Nobles \/ ausgewählte geschrumpfte Trauben, bei denen eine Restsüße gegeben ist.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Index 1 ist vollständig trocken; 4 und 5 haben eine deutlich spürbare Restsüße und eignen sich vor allem für kräftige Käsesorten, Desserts und ein edles Glas pur. Sie bleiben während ihrer sehr langen Lebensdauer süß; am deutlichsten für Index 5. Basierend auf 30 Jahren Erfahrung mit seinen Weinen kann man sagen, dass Index 2 in jungen Jahren im Allgemeinen eine leichte Rundheit aufweist; am wenigsten empfindlich für Riesling. Bei Index 3 ist die Süße im jüngeren Wein spürbar, dominiert aber nicht. Bei Index 2 und 3 wird die Süße normalerweise während der Reifung in den Wein integriert und weniger spürbar.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Zind-Humbrecht","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49062270697764,"sku":"ESV-599022","price":100.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2022-gewurztraminer-clos-st-urbain-grand-cru-monopole-zind-humbrecht-0.png?v=1777549377"},{"product_id":"2022-pinot-gris-clos-windsbuhl-monopole-zind-humbrecht","title":"2022 Pinot Gris Clos Windsbuhl, Monopole Zind Humbrecht","description":"\u003cp\u003eEin Wein, der nach einiger Zeit im Glas seine ganze Fülle entfaltet. Zunächst wirkt er verschlossen, zurückhaltend und etwas rauchig im Aroma, doch nach einer Weile zeigt er seine ganze Feinheit und füllt die Nase mit Frucht. Der Geschmack mit weißen Früchten, Honigmelone und Blumen ist trocken und säurebetont, aber auch mit einer attraktiven Weichheit. Er besitzt eine Lebendigkeit und Saftigkeit, die in einem Jahrgang wie 2022 überraschend wirken kann. Das Alterungspotenzial ist ausgezeichnet – er kann mindestens bis in die frühen 2040er Jahre gelagert werden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Grauburgunder aus den besten Lagen auf leichtem Boden und bei guter Sonneneinstrahlung können reichhaltige, unvergessliche Weine hervorbringen, und die Lage der Reben in Windsbühl ist ein Beweis dafür, wie elegant Grauburgunder sein kann. Der Wein, der von durchschnittlich 53 Jahre alten Rebstöcken stammt, wurde im Januar 2024 abgefüllt und hat 5,7 gr.\/l. Restzucker (= Index 1*).\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Clos Windsbuhl ist das herausragende Monopolmark der Domaine auf einem Hügel oberhalb von Hunawihr. Die Reben wachsen hoch: 300 bis 380 m, und die Neigung beträgt 15 bis 40 Grad und ist nach Südosten ausgerichtet. Der Boden besteht aus Muschelkalk mit Lehm und erodiertem Gestein; eine einzigartige Kombination in der Gegend. Seit dem 14. Jahrhundert ist es als Spitzenmarke bekannt. Die erste Ernte von Zind-Humbrecht nach dem Kauf des Feldes erfolgte im Jahr 1988. Die Höhenlage, der eher kühle Bodentyp und die Lage direkt unterhalb eines Waldstücks am Fuße des Berges führen dazu, dass die Entwicklung spät erfolgt und die Traubenreife verspätet ist die Reben lang. Es entstehen sehr stabile Weine von ausgewogener, hoher Qualität, die sich über einen sehr langen Zeitraum entwickeln.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Erik Sørensen Vin arbeitet seit 1985 mit Zind-Humbrecht zusammen. Das von Olivier Humbrecht geführte Haus genießt weltweit einen guten Ruf. Er ist einer der ca. 400 gebildete Menschen auf der Welt, die sich „Master of Wine“ nennen dürfen und der erste Franzose war, der die anspruchsvolle Ausbildung absolvierte. Der Weg zur Herstellung großer Weine wurde bereits in den 1960er und 1970er Jahren geebnet, als es Oliviers Vater, Léonard Humbrecht, gelang, einige der besten Parzellen des Elsass an den sehr steilen Hängen zu kaufen, die von Landwirten hinterlassen worden waren, die nach flacheren, zugänglicheren Weinen suchten Bereiche.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Léonards Familie produziert seit 1620 Wein in der Gegend, und „Zind“ ist der Name der Mutter, der durch Heirat und die Zusammenlegung der Felder der beiden Familien im Jahr 1959 hinzugefügt wurde. Der Weinbau wird von Generation zu Generation weitergegeben, und Olivier bildet die nächste Generation in der Kunst der Weinherstellung aus. Oliviers Sohn Pierre-Emile arbeitet jetzt Seite an Seite mit seinem Vater auf dem Weingut und hat bereits seinen ersten Wein hergestellt, Riesling Gr. Cru Sommerberg. Die Domäne umfasst jetzt etwas mehr als 40 Hektar. verteilt auf zahlreiche Standorte von Turckheim über Rangen bis hin zum Süden im Elsass. Einige sind Grand Cru, aber viele Weine aus anderen Anbaugebieten sind von ebenso hoher Qualität.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Im Jahr 1992 wurde mitten auf den Feldern in Turckheim ein völlig neues Weingut errichtet. Das Weingut ist seit 2002 biodynamisch zertifiziert und zählt zu den großen Pionieren der Biodynamik in Frankreich. Olivier ist bekannt für seine großartigen Weine, den sehr hohen Standard, den er einhält, und die vielen geradezu sagenhaften Entwicklungsmöglichkeiten der Weine. Da er fließend Englisch spricht und sich gut ausdrücken kann, gepaart mit der Qualität der Weine, ist er als Vorsitzender der biodynamischen Winzer in Frankreich ein echter Erfolg.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Das „Index“-System von Zind-Humbrecht ist eine Folge des Prinzips von Olivier Humbrecht, dass der Wein „sich selbst macht“, sobald die Trauben geerntet, sortiert und mit der Gärung begonnen wurden. Er verwendet nur die natürliche Hefe, die sich in den Trauben befindet, daher kann die Wirkungsweise der Hefe im Zusammenspiel zwischen den einzelnen Hefekulturen, den Wetterprofilen der Felder, den Rebsorten, dem Zuckergehalt im jeweiligen Jahr und den verschiedenen variieren Arten von Säuren, die Teil des Prozesses sind. Das Ergebnis ist, dass manche Weine in manchen Jahren zwei Monate gären, andere mehr als ein Jahr. Einige vergären bis zu einem sehr geringen Restzuckergehalt, andere hören mit unterschiedlichem Grad an Restsüße auf.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Als Olivier erlebte, dass selbst seine Frau Schwierigkeiten hatte, im Weinkeller einen passenden Wein zu finden, wurde ihm klar, dass die Kunden mit der Menge der verschiedenen Weine, die er herstellt, das gleiche Problem haben mussten. Ab Jahrgang 2000 tragen alle Weine in einer der unteren Ecken des Etiketts eine Indexnummer von 1-5. Ausnahmen sind VT \/ Vendange Tardive \/ spät geerntete oder SGN \/ Selection Grains Nobles \/ ausgewählte geschrumpfte Trauben, bei denen eine Restsüße gegeben ist.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Index 1 ist vollständig trocken; 4 und 5 haben eine deutlich spürbare Restsüße und eignen sich vor allem für kräftige Käsesorten, Desserts und ein edles Glas pur. Sie bleiben während ihrer sehr langen Lebensdauer süß; am deutlichsten für Index 5. Basierend auf 35 Jahren Erfahrung mit seinen Weinen kann man sagen, dass Index 2 in der Regel eine leichte Rundheit aufweist, wenn sie jung sind; am wenigsten empfindlich für Riesling. Bei Index 3 ist die Süße im jüngeren Wein spürbar, dominiert aber nicht. 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Die zu 100 % entrappten Trauben hatten eine zweiwöchige Gärung und reiften in 2–4 Jahre alten Fässern. Der Wein wurde im Januar 2024 abgefüllt und kann problemlos 10-12 Jahre gelagert werden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Dies ist Zind-Humbrechts einziger Rotwein, und die Trauben stammen von einer kleinen Fläche – nur 1\/3 nach Westen ausgerichtete Hektar Rebfläche aus dem Jahr 1995 auf Mergel und Kalkstein mit hohem Eisengehalt vom Einzelfeld Heimbourg in Turckheim. Die Reifung erfolgt spät, daher sind die Tannine rund und der Säuregehalt gut.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eErik Sørensen Vin arbeitet seit 1985 mit Zind-Humbrecht zusammen\u003c\/strong\u003e . Das von Olivier Humbrecht geleitete Haus genießt weltweit einen guten Ruf. Er ist einer der ca. 400 gebildete Menschen auf der Welt, die sich „Master of Wine“ nennen dürfen und der erste Franzose war, der die anspruchsvolle Ausbildung absolvierte. Der Weg zur Herstellung großer Weine wurde bereits in den 1960er und 1970er Jahren geebnet, als es Oliviers Vater, Léonard Humbrecht, gelang, einige der besten Parzellen des Elsass an den sehr steilen Hängen zu kaufen, die von Landwirten hinterlassen worden waren, die nach flacheren, zugänglicheren Weinen suchten Bereiche.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Léonards Familie produziert seit 1620 Wein in der Gegend, und „Zind“ ist der Name der Mutter, der durch Heirat und die Zusammenlegung der Felder der beiden Familien im Jahr 1959 hinzugefügt wurde. Der Weinbau wird von Generation zu Generation weitergegeben, und Olivier bildet die nächste Generation in der Kunst der Weinherstellung aus. Oliviers Sohn Pierre-Emile arbeitet jetzt Seite an Seite mit seinem Vater auf dem Weingut und hat bereits seinen ersten Wein hergestellt, Riesling Gr. Cru Sommerberg. Die Domäne umfasst jetzt etwas mehr als 40 ha. verteilt auf zahlreiche Standorte von Turckheim bis Rangen bis in den Süden des Elsass. Einige sind Grand Cru, aber viele Weine aus anderen Anbaugebieten sind von ebenso hoher Qualität.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Im Jahr 1992 wurde mitten auf den Feldern in Turckheim ein völlig neues Weingut errichtet. Das Weingut ist seit 2002 biodynamisch zertifiziert und zählt zu den großen Pionieren der Biodynamik in Frankreich. Olivier ist bekannt für seine großartigen Weine, den sehr hohen Standard, den er einhält, und die vielen geradezu sagenhaften Entwicklungsmöglichkeiten der Weine. 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Es ist völlig trocken, aber der Geschmack entwickelt sich zu einer reichhaltigen und weichen Textur mit einer fantastischen Säure und einer komplexen Bitternote. Im Abgang ist er weich und elegant, braucht aber Zeit, um sich voll zu entfalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Es gibt nur ein halbes Gramm Restzucker\/l., also absoluter Index 1*\/völlig trocken, und laut Olivier Humbrecht kann man den Wein viele Jahre lang genießen: Von 2025 bis 2040+.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Clos Jebsal ist mit seinem steilen Süd-Südosthang einer der wärmsten Orte im Elsass. Seinen Namen verdankt es dem hohen Gipsgehalt, vermischt mit Mergel und etwas Ton. Das gesamte Feld ist nur 1,3 ha groß. mit Steinmauern an drei Seiten, das Zind-Humbrecht gehört. Oliviers Vater Léonard kaufte die verschiedenen kleinen Parzellen in den 1970er Jahren von anderen Erzeugern und pflanzte 1982 Pinot Gris an. Das Feld überblickt Turckheim und wird im Westen von Grand Cru Brand und im Süden von Heimbourg begrenzt. Es ist oft das Feld, das am frühesten in der Gegend sprießt und blüht. Seit vielen Jahren produziert es fast routinemäßig Spätlese-Süßweine, aber seit 2019 ist es im September zu heiß, als dass die Trauben herumhängen und auf einen Botrytisbefall im November warten könnten, ohne zu viel Säure zu verlieren. Die Weine sind von den eher nährstoffreichen Böden immer noch besonders kraftvoll, intensiv und langlebig, in den späteren Jahrgängen jedoch trocken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eErik Sørensen Vin arbeitet seit 1985 mit Zind-Humbrecht zusammen\u003c\/strong\u003e . Das von Olivier Humbrecht geleitete Haus genießt weltweit einen guten Ruf. Er ist einer der ca. 400 gebildete Menschen auf der Welt, die sich „Master of Wine“ nennen dürfen und der erste Franzose war, der die anspruchsvolle Ausbildung absolvierte. Der Weg zur Herstellung großer Weine wurde bereits in den 1960er und 1970er Jahren geebnet, als es Oliviers Vater, Léonard Humbrecht, gelang, einige der besten Parzellen des Elsass an den sehr steilen Hängen zu kaufen, die von Landwirten hinterlassen worden waren, die nach flacheren, zugänglicheren Weinen suchten Bereiche.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Léonards Familie produziert seit 1620 Wein in der Gegend, und „Zind“ ist der Name der Mutter, der durch Heirat und die Zusammenlegung der Felder der beiden Familien im Jahr 1959 hinzugefügt wurde. Der Weinbau wird von Generation zu Generation weitergegeben, und Olivier bildet die nächste Generation in der Kunst der Weinherstellung aus. Oliviers Sohn Pierre-Emile arbeitet jetzt Seite an Seite mit seinem Vater auf dem Weingut und hat bereits seinen ersten Wein hergestellt, Riesling Gr. Cru Sommerberg. Die Domäne umfasst jetzt etwas mehr als 40 ha. verteilt auf zahlreiche Standorte von Turckheim bis Rangen bis in den Süden des Elsass. Einige sind Grand Cru, aber viele Weine aus anderen Anbaugebieten sind von ebenso hoher Qualität.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Im Jahr 1992 wurde mitten auf den Feldern in Turckheim ein völlig neues Weingut errichtet. Das Weingut ist seit 2002 biodynamisch zertifiziert und zählt zu den großen Pionieren der Biodynamik in Frankreich. Olivier ist bekannt für seine großartigen Weine, den sehr hohen Standard, den er einhält, und die vielen geradezu sagenhaften Entwicklungsmöglichkeiten der Weine. Da er fließend Englisch spricht und sich gut ausdrücken kann, gepaart mit der Qualität der Weine, ist er als Vorsitzender der biodynamischen Winzer in Frankreich ein echter Erfolg.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Das „Index“-System von Zind-Humbrecht ist eine Folge des Prinzips von Olivier Humbrecht, dass der Wein „sich selbst macht“, sobald die Trauben geerntet, sortiert und mit der Gärung begonnen wurden. Er verwendet nur die natürliche Hefe, die sich in den Trauben befindet, daher kann die Wirkungsweise der Hefe im Zusammenspiel zwischen den einzelnen Hefekulturen, den Wetterprofilen der Felder, den Rebsorten, dem Zuckergehalt im jeweiligen Jahr und den verschiedenen variieren Arten von Säuren, die Teil des Prozesses sind. Das Ergebnis ist, dass manche Weine in manchen Jahren zwei Monate gären, andere mehr als ein Jahr. Einige vergären bis zu einem sehr geringen Restzuckergehalt, andere hören mit unterschiedlichem Grad an Restsüße auf.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Als Olivier erlebte, dass selbst seine Frau Schwierigkeiten hatte, im Weinkeller einen passenden Wein zu finden, wurde ihm klar, dass die Kunden mit der Menge der verschiedenen Weine, die er herstellt, das gleiche Problem haben mussten. Ab Jahrgang 2000 tragen alle Weine in einer der unteren Ecken des Etiketts eine Indexnummer von 1-5. Ausnahmen sind VT \/ Vendange Tardive \/ spät geerntete oder SGN \/ Selection Grains Nobles \/ ausgewählte geschrumpfte Trauben, bei denen eine Restsüße gegeben ist.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Index 1 ist vollständig trocken; 4 und 5 haben eine deutlich spürbare Restsüße und eignen sich vor allem für kräftige Käsesorten, Desserts und ein edles Glas pur. Sie bleiben während ihrer sehr langen Lebensdauer süß; am deutlichsten für Index 5. Basierend auf 30 Jahren Erfahrung mit seinen Weinen kann man sagen, dass Index 2 in der Regel eine leichte Rundheit aufweist, wenn sie jung sind; am wenigsten empfindlich für Riesling. Bei Index 3 ist die Süße im jüngeren Wein spürbar, dominiert aber nicht. Bei den Indizes 2 und 3 wird die Süße normalerweise während der Reifung in den Wein integriert und weniger spürbar.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Zind-Humbrecht","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49062271779108,"sku":"ESV-598522","price":51.52,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2022-pinot-gris-clos-jebsal-monopole-zind-humbrecht-alsace-bio-0.png?v=1777549225"},{"product_id":"2017-muscat-roche-roulee-zind-humbrecht","title":"2017 Muscat Roche Roulée, Zind-Humbrecht","description":"\u003cp\u003eErster Muscat aus Humbrecht mit diesem Namen. Der sehr kleine Ertrag ist der Überrest eines vom Frühlingsfrost betroffenen Feldes. Nur wenig Wein, aber von ungewöhnlicher Qualität: Frisch, pikant, blumig und mineralisch mit Traubensaftigkeit und für Muskat untypischer Schwere aus dem Turckheimer Talboden. Völlig trocken. Fantastischer Aperitif, oder z.B. gedämpfte Muscheln.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Nur 14 hl.\/ha. aus Rebstöcken von 38 Jahren verblieben. Früchte aus Knospen, die noch nicht weit genug in der Entwicklung sind, um im April einzufrieren. 85 % Muscat d'Alsace und 15 % Muscat Ottonel. 3 g Restzucker\/l. Index 1*. Wahrscheinlich am besten innerhalb von 10 Jahren nach dem Erntejahr.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eMuskat\u003c\/strong\u003e ist eine der ältesten Rebsorten der Welt und kommt in unzähligen Variationen vor. Muscat d'Alsace gehört zu den alten Sorten. Es weist eine hohe Trockenheits- und Hitzeresistenz auf und behält einen guten Säuregehalt, während Ottonel eine Kreuzung aus dem Jahr 1852 ist, die eine hellere Traubenschale aufweist und bei früher Ernte heller und frischer ist. Muskat schafft es, sowohl leicht und luftig als auch aromatisch ausdrucksstark zu sein; in den besseren Varianten mit traubenartigem Duft, Zitrus-, Blüten-Muskatnuss- und Honignoten, auch in trockener Variante. Er eignet sich hervorragend als Aperitif, zu einem nicht zu scharf gewürzten asiatischen Gericht, Salaten und Meeresfrüchten. Hier in einer völlig trockenen Version von einem der weltbesten Handwerker der Weißweinbranche, der die Balance zwischen Aromatischem und Elegantem in einem Weintyp beherrscht, der immer ein spannender Balanceakt ist.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eDas Elsass 2017\u003c\/strong\u003e war fast vollkommene Harmonie...\u003cbr\u003e Ein kalter, aber kurzer Winter, in dem Frost fast den gesamten Dezember und Januar über eine Ruhezeit für die Reben sicherte. Der Frühling kam früh und warm, so dass der Austrieb schnell erfolgte. Ein plötzlicher Frost vom 19. bis 21. April verursachte einige Schäden in tiefer gelegenen Gebieten und verringerte die potenziellen Erträge, insbesondere beim Gewürztraminer, der früh blühte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Der Sommer war warm, ohne extreme Hitze, mit vielen Sonnenstunden und ausreichend Regen, der manchmal heftig, aber konzentriert für kurze Zeiträume ausfiel. Das Erntewetter war im September und Oktober fantastisch: trocken mit kühlen Nächten, die vor Säureeinbruch schützten, und vielen Sonnenstunden, so dass verschiedene Standorte und Trauben zum optimalen Zeitpunkt geerntet werden konnten. Im Oktober gab es größtenteils Morgennebel und später am Tag Sonne, was gute Bedingungen für die Entwicklung von Botrytis bot. Daher gab es Möglichkeiten für „Vendange Tardive“ und „Selection des Grains Nobles“ mit hoher Fruchtkonzentration und schönem Säuregleichgewicht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Der Ernteertrag ist durch den Frühjahrsfrost im Vergleich zum Vorjahr etwas gesunken, liegt aber bei ca. auf dem Niveau von 2013 – 2015. Insgesamt war das Elsass nicht so stark betroffen wie andere Gebiete in Frankreich, einige tiefer gelegene Gebiete wurden jedoch während des Frosts fast geräumt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eDas „Index“-System von Zind-Humbrecht\u003c\/strong\u003e ist eine Folge des Prinzips von Olivier Humbrecht, dass der Wein „sich selbst macht“, sobald die Trauben geerntet, sortiert und mit der Gärung begonnen wurden. Er verwendet nur die natürliche Hefe, die sich in den Trauben befindet, daher kann die Wirkungsweise der Hefe im Zusammenspiel zwischen den einzelnen Hefekulturen, den Wetterprofilen der Felder, den Rebsorten, dem Zuckergehalt im jeweiligen Jahr und den verschiedenen variieren Arten von Säuren, die Teil des Prozesses sind. Das Ergebnis ist, dass manche Weine in manchen Jahren zwei Monate gären, andere mehr als ein Jahr. Einige vergären bis zu einem sehr geringen Restzuckergehalt, andere hören mit unterschiedlichem Grad an Restsüße auf.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Als Olivier feststellte, dass selbst seine Frau Schwierigkeiten hatte, im Weinkeller einen passenden Wein zu finden, wurde ihm klar, dass die Kunden mit der Menge der verschiedenen Weine, die er herstellt, das gleiche Problem haben mussten. Ab Jahrgang 2000 tragen alle Weine in einer der unteren Ecken des Etiketts eine Indexnummer von 1-5. Ausnahmen sind VT \/ Vendange Tardive \/ Spätlese oder SGN \/ Selection Grains Nobles \/ ausgewählte geschrumpfte Trauben, bei denen eine Restsüße gegeben ist.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Index 1 ist vollständig trocken; 4 und 5 haben eine deutlich spürbare Restsüße und eignen sich vor allem für kräftige Käsesorten, Desserts und ein edles Glas pur. Sie bleiben während ihrer sehr langen Lebensdauer süß; am deutlichsten für Index 5. Ein Pinot Gris von 1993, der 2015 (in guter Form) getrunken wurde, hatte immer noch eine ausgeprägte Süße. Es würde gem Olivier hätte Index 4 gehabt, wenn das System bei seiner Herstellung eingeführt worden wäre. Basierend auf 30 Jahren Erfahrung mit seinen Weinen kann man sagen, dass Index 2 in jungen Jahren generell eine leichte Rundheit aufweist; am wenigsten empfindlich für Riesling. Bei Index 3 ist die Süße im jüngeren Wein spürbar, dominiert aber nicht. Bei den Indizes 2 und 3 wird die Süße normalerweise während der Reifung in den Wein integriert und weniger spürbar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eDie Domaine Zind-Humbrecht\u003c\/strong\u003e unter der Leitung von Olivier Humbrecht genießt weltweit einen guten Ruf. Er ist einer der 356 gebildeten Menschen auf der Welt, die sich „Master of Wine“ nennen dürfen und war der erste Franzose, der die anspruchsvolle Ausbildung absolvierte. Der Weg zur Herstellung großer Weine wurde bereits in den 1960er und 1970er Jahren geebnet, als es Oliviers Vater, Léonard Humbrecht, gelang, einige der besten Parzellen des Elsass an den sehr steilen Hängen zu kaufen, die von Landwirten hinterlassen worden waren, die nach flacheren, zugänglicheren Weinen suchten Bereiche.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Léonards Familie produziert seit 1620 Wein in der Gegend, und „Zind“ ist der Name der Mutter, der durch Heirat und die Zusammenlegung der Felder der beiden Familien im Jahr 1959 hinzugefügt wurde. Das Weingut umfasst heute etwas mehr als 40 Hektar. verteilt auf zahlreiche Standorte von Turckheim bis Rangen bis in den Süden des Elsass. Einige sind Grand Cru, aber viele Weine aus anderen Anbaugebieten sind von ebenso hoher Qualität.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Im Jahr 1992 wurde mitten auf den Feldern in Turckheim ein völlig neues Weingut errichtet. Das Weingut ist seit 2002 biodynamisch zertifiziert und zählt zu den großen Pionieren der Biodynamik in Frankreich. Olivier ist bekannt für seine großartigen Weine, den sehr hohen Standard, den er einhält, und die vielen geradezu sagenhaften Entwicklungsmöglichkeiten der Weine. Da er fließend Englisch spricht und sich gut ausdrücken kann, gepaart mit der Qualität der Weine, ist er als Vorsitzender der biodynamischen Winzer in Frankreich ein echter Erfolg.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Der Weinbau wird von Generation zu Generation weitergegeben und Olivier bildet die nächste Generation in der Kunst der Weinherstellung aus. Oliviers Sohn Pierre-Emile arbeitet jetzt Seite an Seite mit seinem Vater auf dem Weingut und hat bereits seinen ersten Wein hergestellt, Riesling Gr. Cru Sommerberg.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Zind-Humbrecht","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49062319882532,"sku":"ESV-592917","price":27.63,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2017-muscat-roche-roulee-zind-humbrecht-0.png?v=1777548980"},{"product_id":"2018-gewurztraminer-goldert-grand-cru-zind-humbrecht-15-l","title":"2018 Gewurztraminer Goldert, Grand Cru, Zind-Humbrecht, 1,5 l.","description":"\u003cp\u003eEin Wein, der die beeindruckende Fähigkeit des Weinbaugebiets zeigt, sehr hohe Reife mit Strenge und Eleganz zu verbinden. Intensiv golden mit dem Duft von Rosen in einer luftig-schwebenden Variante. Cremig im Mund mit hoher Fruchtkonzentration. Die Süße aus 67 g Restzucker\/l ist spürbar, wird aber durch 4 g Weinsäure\/l schön ausgeglichen. -Die Traube ist ursprünglich eine Mutation des Pinot Noir-. Die komplexe Gewürzpalette wird sich entwickeln und die Süße wird sich während der Reifung weiter in den Wein integrieren; vorzugsweise 20 Jahre oder länger. Index 5*.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Das Goldert Grand Cru-Feld liegt nördlich von Gueberschwihr, ca. 17 km. Luftlinie südlich der Domäne. Es handelt sich um einen sanften, nach Osten ausgerichteten Hang: der einzige Ort im Elsass, wo die tiefe Bodenschicht vollständig aus Kalk aus zerkleinerten Austernschalen besteht. Die Parzellen von Zind-Humbrecht liegen leicht am Hang auf 250–300 m über dem Meeresspiegel, wo der Oberboden mit zerkleinertem Kalkstein, Sandstein und Ton vermischt ist.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Ein spät reifendes Feld, das sowohl Gewürztraminer als auch Muskat einen kräftig gebauten, oft recht säuerlichen Stil mit großer Fruchttiefe und einem langen Entwicklungshorizont verleiht. Durch die hohe Reife entstehen oft Weine, die die Gärung mit Restsüße beenden. Dokumente belegen, dass das Feld bereits seit dem Jahr 750 gefragt war und Weine daraus bereits im Jahr 1728 einen privilegierten Verkaufsstand auf dem Luzerner Markt hatten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Erik Sørensen Vin arbeitet seit 1985 mit Zind-Humbrecht zusammen. Das von Olivier Humbrecht geführte Haus genießt weltweit einen guten Ruf. Er ist einer der 356 gebildeten Menschen auf der Welt, die sich „Master of Wine“ nennen dürfen und war der erste Franzose, der die anspruchsvolle Ausbildung absolvierte. Der Weg zur Herstellung großer Weine wurde bereits in den 1960er und 1970er Jahren geebnet, als es Oliviers Vater, Léonard Humbrecht, gelang, einige der besten Parzellen des Elsass an den sehr steilen Hängen zu kaufen, die von Landwirten hinterlassen worden waren, die nach flacheren, zugänglicheren Weinen suchten Bereiche.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Léonards Familie produziert seit 1620 Wein in der Gegend, und „Zind“ ist der Name der Mutter, der durch Heirat und die Zusammenlegung der Felder der beiden Familien im Jahr 1959 hinzugefügt wurde. Der Weinbau wird von Generation zu Generation weitergegeben, und Olivier bildet die nächste Generation in der Kunst der Weinherstellung aus. Oliviers Sohn Pierre-Emile arbeitet jetzt Seite an Seite mit seinem Vater auf dem Weingut und hat bereits seinen ersten Wein hergestellt, Riesling Gr. Cru Sommerberg. Die Domäne umfasst jetzt etwas mehr als 40 ha. verteilt auf zahlreiche Standorte von Turckheim bis Rangen bis in den Süden des Elsass. Einige sind Grand Cru, aber viele Weine aus anderen Anbaugebieten sind von ebenso hoher Qualität.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Im Jahr 1992 wurde mitten auf den Feldern in Turckheim ein völlig neues Weingut errichtet. Das Weingut ist seit 2002 biodynamisch zertifiziert und zählt zu den großen Pionieren der Biodynamik in Frankreich. Olivier ist bekannt für seine großartigen Weine, den sehr hohen Standard, den er einhält, und die vielen geradezu sagenhaften Entwicklungsmöglichkeiten der Weine. Da er fließend Englisch spricht und sich gut ausdrücken kann, gepaart mit der Qualität der Weine, ist er als Vorsitzender der biodynamischen Winzer in Frankreich ein echter Erfolg.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eDas Elsass 2018\u003c\/strong\u003e verzeichnete in der ersten Jahreshälfte viel Regen, blieb jedoch besser von den Mehltaubefall verschont, der andere Gebiete heimsuchte, mit Ausnahme einiger Wochen im Juni, bevor das Wetter völlig trocken wurde. Der Austrieb erfolgte etwas spät, aber das Wachstum hatte einen guten Start, so dass die Blüte etwas früher als der Durchschnitt erfolgte und feine Früchte trugen. Im Juli stiegen die Temperaturen wie in fast ganz Europa drastisch an und verlangsamten die Reifegeschwindigkeit, bis mehrere Schauer Ende August an den meisten Orten den letzten Schub gaben. Bei jüngeren Reben auf entwässerndem Boden kam die Reifung aufgrund von Trockenstress zeitweise fast zum Stillstand.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Das Herbstwetter war den ganzen Oktober über sehr stabil, so dass die Ernte ohne Stress an die einzelnen Trauben und das lokale Klima angepasst werden konnte. Der Ertrag ist überdurchschnittlich hoch und die Gesundheit der Trauben hoch. Wegen Aufgrund des stabilen Wetters wurden einige Vendange Tardive und Selection Grains Nobles geerntet.\u003cbr\u003e Es gibt viele lokale Variationen und Niveaus, aber insgesamt zeichnet sich der Jahrgang durch einen runden und vollmundigen Stil mit moderatem Säuregehalt aus, wobei viele Weine schon früh ihr Bestes geben.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eDas „Index“-System von Zind-Humbrecht\u003c\/strong\u003e ist eine Folge des Prinzips von Olivier Humbrecht, dass der Wein „sich selbst macht“, sobald die Trauben geerntet, sortiert und mit der Gärung begonnen wurden. Er verwendet nur die natürliche Hefe, die sich in den Trauben befindet, daher kann die Wirkungsweise der Hefe im Zusammenspiel zwischen den einzelnen Hefekulturen, den Wetterprofilen der Felder, den Rebsorten, dem Zuckergehalt im jeweiligen Jahr und den verschiedenen variieren Arten von Säuren, die Teil des Prozesses sind. Das Ergebnis ist, dass manche Weine in manchen Jahren zwei Monate gären, andere mehr als ein Jahr. Einige vergären bis zu einem sehr geringen Restzuckergehalt, andere hören mit unterschiedlichem Grad an Restsüße auf.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Als Olivier erlebte, dass selbst seine Frau Schwierigkeiten hatte, im Weinkeller einen passenden Wein zu finden, wurde ihm klar, dass die Kunden mit der Menge der verschiedenen Weine, die er herstellt, das gleiche Problem haben mussten. Ab Jahrgang 2000 tragen alle Weine in einer der unteren Ecken des Etiketts eine Indexnummer von 1-5. Ausnahmen sind VT \/ Vendange Tardive \/ spät geerntete oder SGN \/ Selection Grains Nobles \/ ausgewählte geschrumpfte Trauben, bei denen eine Restsüße gegeben ist.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Index 1 ist vollständig trocken; 4 und 5 haben eine deutlich spürbare Restsüße und eignen sich vor allem für kräftige Käsesorten, Desserts und ein edles Glas pur. Sie bleiben während ihrer sehr langen Lebensdauer süß; am deutlichsten für Index 5. Ein Pinot Gris von 1993, der 2015 (in guter Form) getrunken wurde, hatte immer noch eine ausgeprägte Süße. Es würde gem Olivier hätte Index 4 gehabt, wenn das System bei seiner Herstellung eingeführt worden wäre. Basierend auf 30 Jahren Erfahrung mit seinen Weinen kann man sagen, dass Index 2 in jungen Jahren generell eine leichte Rundheit aufweist; am wenigsten empfindlich für Riesling. Bei Index 3 ist die Süße im jüngeren Wein spürbar, dominiert aber nicht. Bei den Indizes 2 und 3 wird die Süße normalerweise während der Reifung in den Wein integriert und weniger spürbar.\u003c\/p\u003e","brand":"Zind Humbrecht","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49062323159332,"sku":"ESV-601118-1.5","price":131.15,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2018-gewurztraminer-goldert-grand-cru-zind-humbrecht-15-l-0.png?v=1777549301"},{"product_id":"2017-gewurztraminer-roche-roulee-zind-humbrecht-alsace-oko-1","title":"2017 Gewurztraminer Roche Roulée, Zind-Humbrecht Alsace øko (1)","description":"\u003cp\u003eDie Reben sind 70 Jahre alt und stammen aus der Zeit, als die Klonselektion viele Gewürztraminer in extrovertierte Parfümorgien verwandelte. Offenes, intensiv aromatisches und blumiges Aroma und lebendig würziger Geschmack, unterstützt von reifen Tanninen und guter Säure. Hat den frühoffenen Charakter des Kiesbodens. Feine Balance mit den Stärken der Traube, ohne wie eine Parfümshow zu wirken. Vollständig trocken: 1,6 g Restzucker\/l. Nur 6 hl.\/ha. geerntet (!) wegen Frühlingsfrost. Index 1*.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Ein Wein, der sich besser für den allgemeinen Lebensmittelgebrauch eignet als viele andere dieser Rebsorte. Gegrillter Fisch und Geflügel sowie asiatische Gerichte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Erik Sørensen Vin arbeitet seit 1985 mit Zind-Humbrecht zusammen. Das von Olivier Humbrecht geführte Haus genießt weltweit einen guten Ruf. Er ist einer der ca. 400 gebildete Menschen auf der Welt, die sich „Master of Wine“ nennen dürfen und der erste Franzose war, der die anspruchsvolle Ausbildung absolvierte. Der Weg zur Herstellung großartiger Weine wurde bereits in den 1960er und 1970er Jahren gelegt, als es Oliviers Vater Léonard Humbrecht gelang, einige der besten Parzellen im Elsass an den sehr steilen Hängen zu kaufen, die von Landwirten hinterlassen worden waren, die nach flacheren, besser zugänglichen Gebieten suchten .\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Léonards Familie produziert seit 1620 Wein in der Gegend, und „Zind“ ist der Name der Mutter, der durch Heirat und die Zusammenlegung der Felder der beiden Familien im Jahr 1959 hinzugefügt wurde. Der Weinbau wird von Generation zu Generation weitergegeben, und Olivier bildet die nächste Generation in der Kunst der Weinherstellung aus. Oliviers Sohn Pierre-Emile arbeitet jetzt Seite an Seite mit seinem Vater auf dem Weingut und hat bereits seinen ersten Wein hergestellt, Riesling Gr. Cru Sommerberg. Die Domäne umfasst jetzt etwas mehr als 40 ha. verteilt auf zahlreiche Standorte von Turckheim bis Rangen bis in den Süden des Elsass. Einige sind Grand Cru, aber viele Weine aus anderen Anbaugebieten sind von ebenso hoher Qualität.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Im Jahr 1992 wurde mitten auf den Feldern in Turckheim ein völlig neues Weingut errichtet. Das Weingut ist seit 2002 biodynamisch zertifiziert und zählt zu den großen Pionieren der Biodynamik in Frankreich. Olivier ist bekannt für seine großartigen Weine, den sehr hohen Standard, den er einhält, und die vielen geradezu sagenhaften Entwicklungsmöglichkeiten der Weine. Da er fließend Englisch spricht und sich gut ausdrücken kann, gepaart mit der Qualität der Weine, ist er als Vorsitzender der biodynamischen Winzer in Frankreich ein echter Erfolg.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Roche Roulèe sind die Trauben der ältesten Rebstöcke im Herrenweg: dem Plateau im Talgrund zwischen Turckheim und Wintzenheim, nahe dem Weinberg. Der Boden ist geprägt von Quartärkiesen der Gletscher, Ablagerungen des Flusses Fecht und Löss: vom Wind verwehter Sand aus der Arktis. Der Name ist darauf zurückzuführen, dass hier die Straße über die Hochgebirgspässe nach Lothringen im Westen verlief (oben - oben...). Das Feld wurde von Oliviers Vater und Großvater bepflanzt. Der Boden ist nährstoffarm und kann in sehr trockenen Sommern zu Wassermangel führen, sodass alte Reben mit tiefen Wurzeln klar im Vorteil sind. Ein sehr sonniger Ort, der sich schnell erwärmt, aber auch ein höheres Risiko für Frühlingsfrost aufweist als die höheren Hänge. Die Weine haben im Allgemeinen einen offenen und saftigen Stil; am häufigsten unter denen, die ihre Talente schnell entfalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Der Jahrgang 2020 folgt auf einen wunderschönen Jahrgang 2019 mit aus Winzersicht nahezu perfektem Wetter. Der Winter war trocken und mild, und die Kälte im März verzögerte den Austrieb bis Anfang April, so dass die Triebe keinem Frost ausgesetzt waren. Der Frühling war warm, trocken und sonnig und die Blüte war fast abgeschlossen, da in der zweiten Junihälfte Regen und kühleres Wetter vorherrschten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Der jüngste Regen und die steigenden Temperaturen im Juli ließen die Beeren so schnell wachsen, dass der Farbwechsel (Veraison) bereits Mitte Juli einsetzte. Nach anfänglichem Hitzestress bei jüngeren Reben auf entwässerndem Boden begrüßte das Gebiet Turckheim \u0026amp; Wintzenheim am 2.8. Regen, der dem Farbwechsel ein gutes Ende setzte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Anhaltend hohe Temperaturen gepaart mit kurzen, aber heftigen Regenfällen in der Monatsmitte beschleunigten die Reife, so dass die Ernte in Zind-Humbrecht am 25. August mit Grauburgunder in der Talsohle beginnen konnte und die gesamte Lese bereits am 25. August abgeschlossen war 15. September. Da es Oliviers Ziel in den letzten Jahren war, überwiegend trockene Weine zu erzeugen, und die Gärung immer mit natürlicher Hefe ohne jegliche Eingriffe erfolgt, ist eine sehr genaue Ernte jeder einzelnen Parzelle erforderlich. Die physiologische Reife muss ihren Höhepunkt erreicht haben, solange die Säure vorhanden ist und der Zuckergehalt nicht zu hoch geworden ist. Im Jahr 2020 waren bis zu 90 Pflücker gleichzeitig im Einsatz, um dies zu erreichen!\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Es werden keine Weine aus spät geernteten Trauben angeboten. Das Jahr war einfach zu trocken mit sehr gesunden Trauben und keiner Botrytis. Die Weine zeichnen sich durch eine sehr gute Reife und ein fein ausbalanciertes Säure- und Tanninniveau aus, das mit dazu führt, dass seine Weine über das erstaunliche Alterungspotenzial verfügen, für das sie bekannt sind. „Ich kann mit Überzeugung sagen, dass 2020 ein richtig guter Jahrgang wird!“ sagt Olivier Humbrecht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Das „Index“-System von Zind-Humbrecht ist eine Folge des Prinzips von Olivier Humbrecht, dass der Wein „sich selbst macht“, sobald die Trauben geerntet, sortiert und mit der Gärung begonnen wurden. Er verwendet nur die natürliche Hefe, die sich in den Trauben befindet, daher kann die Wirkungsweise der Hefe im Zusammenspiel zwischen den einzelnen Hefekulturen, den Wetterprofilen der Felder, den Rebsorten, dem Zuckergehalt im jeweiligen Jahr und den verschiedenen variieren Arten von Säuren, die Teil des Prozesses sind. Das Ergebnis ist, dass manche Weine in manchen Jahren zwei Monate gären, andere mehr als ein Jahr. Einige vergären bis zu einem sehr geringen Restzuckergehalt, andere hören mit unterschiedlichem Grad an Restsüße auf.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Als Olivier erlebte, dass selbst seine Frau Schwierigkeiten hatte, im Weinkeller einen passenden Wein zu finden, wurde ihm klar, dass die Kunden mit der Menge der verschiedenen Weine, die er herstellt, das gleiche Problem haben mussten. Ab Jahrgang 2000 tragen alle Weine in einer der unteren Ecken des Etiketts eine Indexnummer von 1-5. Ausnahmen sind VT \/ Vendange Tardive \/ Spätlese oder SGN \/ Selection Grains Nobles \/ ausgewählte geschrumpfte Trauben, bei denen eine Restsüße gegeben ist.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Index 1 ist vollständig trocken; 4 und 5 haben eine deutlich spürbare Restsüße und eignen sich vor allem für kräftige Käsesorten, Desserts und ein edles Glas pur. Sie bleiben ihr ganzes sehr langes Leben lang süß; am deutlichsten für Index 5. Ein Pinot Gris von 1993, der 2015 (in guter Form) getrunken wurde, hatte immer noch eine ausgeprägte Süße. Es würde gem Olivier hätte Index 4 gehabt, wenn das System bei seiner Herstellung eingeführt worden wäre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Basierend auf 35 Jahren Erfahrung mit seinen Weinen kann man sagen, dass Index 2 in jungen Jahren im Allgemeinen eine leichte Rundheit aufweist; am wenigsten empfindlich für Riesling. Bei Index 3 ist die Süße im jüngeren Wein spürbar, dominiert aber nicht. Bei den Indizes 2 und 3 wird die Süße normalerweise während der Reifung in den Wein integriert und weniger spürbar.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Zind-Humbrecht","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49062335512868,"sku":"ESV-592817","price":27.62,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2017-gewurztraminer-roche-roulee-zind-humbrecht-alsace-oko-1-0_01ebd13e-2606-4d00-ad69-d87bd87dcedb.png?v=1789634500"},{"product_id":"2021-muscat-de-turckheim-zind-humbrecht-biodynamisk","title":"2021 Muscat de Turckheim, Zind-Humbrecht, biodynamisk","description":"\u003cp\u003eEine wunderschöne Verbindung aus tanzender Leichtigkeit und aromatischem Reichtum im charakteristischen, aber nicht parfümierten Stil, den Olivier immer in seinen trockenen Muskatweinen zum Ausdruck bringt. Volle Reife ist sein Schlüssel zum Gleichgewicht. Das Aroma ist offen, blumig und frisch mit Rosenblättern, aber der Wein ist frisch im Mund; Leicht, lebendig und charmant und endet mit einer zunehmenden steinigen Ranzigkeit aufgrund des recht hohen Säuregehalts und Tanninen aus den Traubenschalen. Er wird ein Entwicklungspotential von +10 Jahren haben und ein schöner Aperitif sowie ein Begleiter zu Sushi und Salaten sein: charaktervoll, ohne dominant zu sein.\u003cbr\u003e Der Alkoholgehalt beträgt lediglich 11,7 % und der Restzucker 0,8 g\/l. (Index 1*), während der Weinsäuregehalt bis zu 7,1 g\/l beträgt. Es wurden 64 hl\/ha geerntet. aus 42 Jahre alten Reben im „Herrenweg“, auf dem Teil mit einer Mischung aus Kies und Ablagerungen aus der Fecht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eDer Herrenweg\u003c\/strong\u003e liegt auf der Hochebene im Talgrund zwischen Turckheim und Wintzenheim, nahe dem Weinberg. Der Boden ist geprägt von Quartärkiesen der Gletscher, Ablagerungen des Flusses Fecht und Löss: vom Wind verwehter Sand aus der Arktis. Der Name ist darauf zurückzuführen, dass hier die Straße über die Hochgebirgspässe nach Lothringen im Westen verlief (oben – oben...). Das Feld wurde ursprünglich von Oliviers Vater und Großvater bepflanzt. Da der Boden nährstoffarm ist und es in sehr trockenen Sommern leicht an Wasser mangelt, sind alte Reben mit tiefen Wurzeln klar im Vorteil. Ein sehr sonniger Ort, der sich schnell erwärmt, aber auch mit einem größeren Frühlingsfrostrisiko als die höheren Hänge, besonders bei ruhigem Wetter. Die Weine haben im Allgemeinen einen offenen und saftigen Stil; am häufigsten unter denen, die ihre Talente schnell entfalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eMuskat\u003c\/strong\u003e ist eine der ältesten Rebsorten der Welt und kommt in unzähligen Variationen vor. Muscat d'Alsace gehört zu den alten Sorten, auch Muscat a Petit Grains genannt. Es weist eine hohe Trockenheits- und Hitzeresistenz auf und behält einen guten Säuregehalt, während Ottonel eine Kreuzung aus dem Jahr 1852 ist, die eine hellere Traubenschale aufweist und bei früher Ernte heller und frischer ist. Muskat schafft es, sowohl leicht und luftig als auch aromatisch ausdrucksstark zu sein; in den besseren Varianten mit traubenartigem Duft, Zitrus-, Blüten-Muskatnuss- und Honignoten, auch in trockener Variante. Er eignet sich hervorragend als Aperitif, zu einem nicht zu scharf gewürzten asiatischen Gericht, Salaten und Meeresfrüchten. Hier in einer völlig trockenen Version von einem der weltbesten Handwerker der Weißweinbranche, der die Balance zwischen Aromatischem und Elegantem in einem Weintyp beherrscht, der immer ein spannender Balanceakt ist.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Erik Sørensen Vin arbeitet seit 1985 mit Zind-Humbrecht zusammen. Das von Olivier Humbrecht geführte Haus genießt weltweit einen guten Ruf. Er ist einer der ca. 400 gebildete Menschen auf der Welt, die sich „Master of Wine“ nennen dürfen und der erste Franzose war, der die anspruchsvolle Ausbildung absolvierte. Der Weg zur Herstellung großartiger Weine wurde bereits in den 1960er und 1970er Jahren gelegt, als es Oliviers Vater Léonard Humbrecht gelang, einige der besten Parzellen im Elsass an den sehr steilen Hängen zu kaufen, die von Landwirten hinterlassen worden waren, die nach flacheren, besser zugänglichen Gebieten suchten .\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Léonards Familie betreibt seit 1620 Weinbau in der Gegend, und „Zind“ ist der Name der Mutter, der durch Heirat und die Zusammenlegung der Felder der beiden Familien im Jahr 1959 hinzugefügt wurde. Der Weinbau wird von Generation zu Generation weitergegeben, und Olivier bildet die nächste Generation in der Kunst der Weinherstellung aus. Oliviers Sohn Pierre-Emile arbeitet jetzt Seite an Seite mit seinem Vater auf dem Weingut und hat bereits seinen ersten Wein hergestellt, Riesling Gr. Cru Sommerberg. Die Domäne umfasst jetzt etwas mehr als 40 ha. verteilt auf zahlreiche Standorte von Turckheim bis Rangen bis in den Süden des Elsass. Einige sind Grand Cru, aber viele Weine aus anderen Anbaugebieten sind von ebenso hoher Qualität.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Im Jahr 1992 wurde mitten auf den Feldern in Turckheim ein völlig neues Weingut errichtet. Das Weingut ist seit 2002 biodynamisch zertifiziert und zählt zu den großen Pionieren der Biodynamik in Frankreich. Olivier ist bekannt für seine großartigen Weine, den sehr hohen Standard, den er einhält, und die vielen geradezu sagenhaften Entwicklungsmöglichkeiten der Weine. Da er fließend Englisch spricht und sich gut ausdrücken kann, gepaart mit der Qualität der Weine, ist er als Vorsitzender der biodynamischen Winzer in Frankreich ein echter Erfolg.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eDas Elsass wurde 2021\u003c\/strong\u003e zu einem Kampf mit dem Wetter, den die besten Erzeuger schließlich gewannen – größer, als die meisten zu hoffen gewagt hatten. Der Winter war ungewöhnlich kalt mit Schneestürmen. Der März war mild und bei den ersten Rebsorten kam es zum Austrieb. Der erste Frost im April verursachte daher einen Verlust an potenziellen Trauben, allerdings deutlich weniger als in Bezirken wie Burgund, wo das Wachstum weiter fortgeschritten war.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Der Großteil der Vegetationsperiode verlief schwierig, mit mehreren Perioden heftigen Regenfällen und einer geringen Anzahl an Sonnenstunden. Mehltau war eine Plage und verringerte die Erträge stärker als der Aprilfrost. Ein schöner August wurde sehr wichtig und ab ca. Mitte September wurde das Wetter bis weit in den Oktober hinein schön und stabil, so dass diejenigen, die es wagten zu warten, voll von vollreifen Trauben profitierten, die aufgrund der kühlen Nächte ihren Säuregehalt beibehalten hatten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Der durchschnittliche Ernteertrag liegt bei ca. 20 % unter dem Normalwert, aber für Zind-Humbecht, der so fleißig sortiert, waren es fast 50 %. Spitzenwinzer können aus der besonders langen Vegetationsperiode gut strukturierte, fruchtintensive Weine mit hervorragender Ausgewogenheit und einer breiten Geschmackspalette liefern. Riesling gilt allgemein als der große Gewinner, aber es gibt auch Pinot Gris mit einer elektrischen Eleganz und Eleganz, die man selten sieht. Viele Spitzenweine werden einen sehr langen Entwicklungshorizont haben.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eDas „Index“-System von Zind-Humbrecht\u003c\/strong\u003e ist eine Folge des Prinzips von Olivier Humbrecht, dass der Wein „sich selbst macht“, sobald die Trauben geerntet, sortiert und mit der Gärung begonnen wurden. Er verwendet nur die natürliche Hefe, die sich in den Trauben befindet, daher kann die Wirkungsweise der Hefe im Zusammenspiel zwischen den einzelnen Hefekulturen, den Wetterprofilen der Felder, den Rebsorten, dem Zuckergehalt im jeweiligen Jahr und den verschiedenen unterschiedlichen Bedingungen variieren Arten von Säuren, die Teil des Prozesses sind. Das Ergebnis ist, dass manche Weine in manchen Jahren zwei Monate gären, andere mehr als ein Jahr. Einige vergären bis zu einem sehr geringen Restzuckergehalt, andere hören mit unterschiedlichem Grad an Restsüße auf.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Als Olivier feststellte, dass selbst seine Frau Schwierigkeiten hatte, im Weinkeller einen passenden Wein zu finden, wurde ihm klar, dass die Kunden mit der Menge der verschiedenen Weine, die er herstellt, das gleiche Problem haben mussten. Ab Jahrgang 2000 tragen alle Weine in einer der unteren Ecken des Etiketts eine Indexnummer von 1-5. Ausnahmen sind VT \/ Vendange Tardive \/ spät geerntete oder SGN \/ Selection Grains Nobles \/ ausgewählte geschrumpfte Trauben, bei denen eine Restsüße gegeben ist.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Index 1 ist vollständig trocken; 4 und 5 haben eine deutlich spürbare Restsüße und eignen sich vor allem für kräftige Käsesorten, Desserts und ein edles Glas pur. Sie bleiben während ihrer sehr langen Lebensdauer süß; am deutlichsten für Index 5. Ein Pinot Gris von 1993, der 2015 (in guter Form) getrunken wurde, hatte immer noch eine ausgeprägte Süße. Es würde gem Olivier hätte Index 4 gehabt, wenn das System bei seiner Herstellung eingeführt worden wäre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Basierend auf 35 Jahren Erfahrung mit seinen Weinen kann man sagen, dass Index 2 in jungen Jahren im Allgemeinen eine leichte Rundheit aufweist; am wenigsten empfindlich für Riesling. Bei Index 3 ist die Süße im jüngeren Wein spürbar, dominiert aber nicht. Bei den Indizes 2 und 3 wird die Süße normalerweise während der Reifung in den Wein integriert und weniger spürbar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Zind-Humbrecht","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49062346096932,"sku":"ESV-597421","price":25.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2021-muscat-de-turckheim-zind-humbrecht-biodynamisk-0.png?v=1777549044"},{"product_id":"2021-pinot-gris-clos-jebsal-monopole-zind-humbrecht","title":"2021 Pinot Gris Clos Jebsal, Monopole Zind-Humbrecht","description":"\u003cp\u003e„Halten Sie Ihre Hüte fest! Hier ist ein dichter und gefährlicher Wein aus einer Traube, von der die meisten Weintrinker glauben, dass sie nur einfache, vorhersehbare Weine hervorbringen kann (ein Kinderspiel)“: Stuart Pigott von James Suckling (97 S.). Eine intensive Nase mit Rauch und Feuerstein. Der Wein hat in jungem Zustand einen leicht reduktiven Charakter (Sauerstoffmangel) und schreit nach dem Dekantieren, um die intensive, frische und breite Frucht zu zeigen, die sich zu einem knackigen, steinigen Abgang mit einer schönen Säure verdichtet, was für die Traube mit so einem unglaublichen Säuregehalt unglaublich ist hohe, brütende Intensität in der Frucht.\u003cbr\u003e Der Restzucker beträgt nur ein halbes Gramm pro Liter. und 6,5 g Weinsäure, also absoluter Index 1*. Die 35 Jahre alten Rebstöcke haben nur 28 hl\/ha geerntet. Olivier Humbrecht sieht seine Zukunft bis 2039+. Wenn Sie in letzter Zeit das Vergnügen hatten, den Jahrgang 1988 zu genießen, haben Sie keinen Zweifel....\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eClos Jebsal\u003c\/strong\u003e ist mit seinem steilen Süd-Südosthang einer der wärmsten Orte im Elsass. Seinen Namen verdankt es dem hohen Gipsgehalt, vermischt mit Mergel und etwas Ton. Das gesamte Feld ist nur 1,3 ha groß. mit Steinmauern an drei Seiten, das Zind-Humbrecht gehört. Oliviers Vater Léonard kaufte die verschiedenen kleinen Parzellen in den 1970er Jahren von anderen Erzeugern und pflanzte 1982 Pinot Gris an. Das Feld überblickt Turckheim und wird im Westen von Grand Cru Brand und im Süden von Heimbourg begrenzt. Es ist oft das Feld, das am frühesten in der Gegend sprießt und blüht. Seit vielen Jahren produziert es fast routinemäßig Spätlese-Süßweine, aber seit 2019 ist es im September zu heiß, als dass die Trauben herumhängen und auf einen Botrytisbefall im November warten könnten, ohne zu viel Säure zu verlieren. Die Weine sind von den eher nährstoffreichen Böden immer noch besonders kraftvoll, intensiv und langlebig, in den späteren Jahrgängen jedoch trocken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Erik Sørensen Vin arbeitet seit 1985 mit Zind-Humbrecht zusammen. Das von Olivier Humbrecht geführte Haus genießt weltweit einen guten Ruf. Er ist einer der ca. 400 gebildete Menschen auf der Welt, die sich „Master of Wine“ nennen dürfen und der erste Franzose war, der die anspruchsvolle Ausbildung absolvierte. Der Weg zur Herstellung großer Weine wurde bereits in den 1960er und 1970er Jahren geebnet, als es Oliviers Vater, Léonard Humbrecht, gelang, einige der besten Parzellen des Elsass an den sehr steilen Hängen zu kaufen, die von Landwirten hinterlassen worden waren, die nach flacheren, zugänglicheren Weinen suchten Bereiche.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Léonards Familie betreibt seit 1620 Weinbau in der Gegend, und „Zind“ ist der Name der Mutter, der durch Heirat und die Zusammenlegung der Felder der beiden Familien im Jahr 1959 hinzugefügt wurde. Der Weinbau wird von Generation zu Generation weitergegeben, und Olivier bildet die nächste Generation in der Kunst der Weinherstellung aus. Oliviers Sohn Pierre-Emile arbeitet jetzt Seite an Seite mit seinem Vater auf dem Weingut und hat bereits seinen ersten Wein hergestellt, Riesling Gr. Cru Sommerberg. Die Domäne umfasst jetzt etwas mehr als 40 Hektar. verteilt auf zahlreiche Standorte von Turckheim bis Rangen bis in den Süden des Elsass. Einige sind Grand Cru, aber viele Weine aus anderen Anbaugebieten sind von ebenso hoher Qualität.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Im Jahr 1992 wurde mitten auf den Feldern in Turckheim ein völlig neues Weingut errichtet. Das Weingut ist seit 2002 biodynamisch zertifiziert und zählt zu den großen Pionieren der Biodynamik in Frankreich. Olivier ist bekannt für seine großartigen Weine, den sehr hohen Standard, den er einhält, und die vielen geradezu sagenhaften Entwicklungsmöglichkeiten der Weine. Da er fließend Englisch spricht und sich gut ausdrücken kann, gepaart mit der Qualität der Weine, ist er als Vorsitzender der biodynamischen Winzer in Frankreich ein echter Erfolg.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eDas Elsass wurde 2021\u003c\/strong\u003e zu einem Kampf mit dem Wetter, den die besten Erzeuger schließlich gewannen – größer, als die meisten zu hoffen gewagt hatten. Der Winter war ungewöhnlich kalt mit Schneestürmen. Der März war mild und bei den ersten Rebsorten kam es zum Austrieb. Der erste Frost im April verursachte daher einen Verlust an potenziellen Trauben, allerdings deutlich weniger als in Bezirken wie Burgund, wo das Wachstum weiter fortgeschritten war. Der Großteil der Vegetationsperiode verlief schwierig, mit mehreren Perioden heftigen Regenfällen und einer geringen Anzahl an Sonnenstunden. Mehltau war eine Plage und verringerte die Erträge stärker als der Aprilfrost. Ein schöner August wurde sehr wichtig und ab ca. Mitte September wurde das Wetter bis weit in den Oktober hinein schön und stabil, so dass diejenigen, die es wagten zu warten, voll von vollreifen Trauben profitierten, die aufgrund der kühlen Nächte ihren Säuregehalt beibehalten hatten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Der durchschnittliche Ernteertrag liegt bei ca. 20 % unter dem Normalwert, aber für Zind-Humbecht, der so fleißig sortiert, waren es fast 50 %. Spitzenwinzer können aus der besonders langen Vegetationsperiode gut strukturierte, fruchtintensive Weine mit hervorragender Ausgewogenheit und einer breiten Geschmackspalette liefern. Riesling gilt allgemein als der große Gewinner, aber es gibt auch Pinot Gris mit einer elektrisierenden Eleganz und Eleganz, die man selten sieht. Viele Spitzenweine werden einen sehr langen Entwicklungshorizont haben.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eDas „Index“-System von Zind-Humbrecht\u003c\/strong\u003e ist eine Folge des Prinzips von Olivier Humbrecht, dass der Wein „sich selbst macht“, sobald die Trauben geerntet, sortiert und mit der Gärung begonnen wurden. Er verwendet nur die natürliche Hefe, die sich in den Trauben befindet, daher kann die Wirkungsweise der Hefe im Zusammenspiel zwischen den einzelnen Hefekulturen, den Wetterprofilen der Felder, den Rebsorten, dem Zuckergehalt im jeweiligen Jahr und den verschiedenen variieren Arten von Säuren, die Teil des Prozesses sind. Das Ergebnis ist, dass manche Weine in manchen Jahren zwei Monate gären, andere mehr als ein Jahr. Einige vergären bis zu einem sehr geringen Restzuckergehalt, andere hören mit unterschiedlichem Grad an Restsüße auf.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Als Olivier feststellte, dass selbst seine Frau Schwierigkeiten hatte, im Weinkeller einen passenden Wein zu finden, wurde ihm klar, dass die Kunden mit der Menge der verschiedenen Weine, die er herstellt, das gleiche Problem haben mussten. Ab Jahrgang 2000 tragen alle Weine in einer der unteren Ecken des Etiketts eine Indexnummer von 1-5. Ausnahmen sind VT \/ Vendange Tardive \/ Spätlese oder SGN \/ Selection Grains Nobles \/ ausgewählte geschrumpfte Trauben, bei denen eine Restsüße gegeben ist.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Index 1 ist vollständig trocken; 4 und 5 haben eine deutlich spürbare Restsüße und sind meist für kräftige Käsesorten, Desserts und ein edles Glas pur geeignet. Sie bleiben während ihrer sehr langen Lebensdauer süß; am deutlichsten für Index 5. Ein Pinot Gris von 1993, der 2015 (in guter Form) getrunken wurde, hatte immer noch eine ausgeprägte Süße. Es würde gem Olivier hätte Index 4 gehabt, wenn das System bei seiner Herstellung eingeführt worden wäre. Basierend auf 30 Jahren Erfahrung mit seinen Weinen kann man sagen, dass Index 2 in jungen Jahren generell eine leichte Rundheit aufweist; am wenigsten empfindlich für Riesling. Bei Index 3 ist die Süße im jüngeren Wein spürbar, dominiert aber nicht. Bei den Indizes 2 und 3 integriert sich die Süße normalerweise während der Reifung in den Wein und wird weniger spürbar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Zind-Humbrecht","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49062348521764,"sku":"ESV-598521","price":49.18,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2021-pinot-gris-clos-jebsal-monopole-zind-humbrecht-0.png?v=1777549040"},{"product_id":"2010-pinot-gris-clos-windsbuhl-grains-nobles-zind-humbrecht","title":"2010 Pinot Gris Clos Windsbuhl Grains Nobles, Zind-Humbrecht","description":"\u003cp\u003e„Eine flüssige, geheimnisvolle, komplexe Blumenessenz“: Robert Parker. Verschiedene Verkoster finden unzählige Eindrücke: Birne, Blumen, Akazienhonig, Mandarine, Mango, Aprikosen-Kokosmehl, Ingwer, Minze, geröstete Nüsse und Ahornsirup…. Das Ganze verpackt in einer unglaublich ausgewogenen Struktur, die bei einem Ernteertrag von nur 9,4 g\/l den Überblick behält. aus den 43 Jahre alten Reben. Es wird Traube für Traube mit Botrytis* von hoher Qualität geerntet. Dieser zutiefst ungewöhnliche Wein wird sich über Jahrzehnte weiterentwickeln. Wenn Sie in den 2050er Jahren ein Jubiläum feiern, dürfte es zu diesem Zeitpunkt wahrscheinlich genauso unvergesslich sein.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eClos Windsbuhl\u003c\/strong\u003e ist das herausragende Monopolmark der Domaine auf einem Hügel oberhalb von Hunawihr. Die Reben wachsen hoch: 300 bis 380 m, und die Neigung beträgt 15 bis 40 Grad und ist nach Südosten ausgerichtet. Der Boden besteht aus Muschelkalk mit Lehm und erodiertem Gestein; eine einzigartige Kombination in der Gegend. Seit dem 14. Jahrhundert ist es als Spitzenmarke bekannt. Die erste Ernte von ZH nach dem Kauf des Feldes erfolgte 1988. Die Höhenlage, der eher kühle Bodentyp und die Lage direkt unterhalb eines Waldstücks am Fuße des Berges führen dazu, dass die Entwicklung spät erfolgt und die Trauben lange auf den Reben verweilen . Es entstehen sehr stabile Weine von ausgewogener, hoher Qualität, die sich über einen sehr langen Zeitraum entwickeln.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003e*Der Botrytis-Pilz\u003c\/strong\u003e setzt Sporen in Ritzen in der Traubenschale ein, die sich nach und nach violett-braun verfärben. Die Traube verliert Saft und schrumpft, es bilden sich unter anderem Aromen. Nuss und tropische Früchte, ebenso konzentriert die Säure. Dies geschieht nur, wenn die Traube reif genug ist, das Wetter mit Luftfeuchtigkeit am Morgen und Trocknung am späteren Tag stimmt und dies auch nur langsam und unregelmäßig der Fall ist. Um zum optimalen Zeitpunkt zu pflücken, sind mehrere Durchgänge desselben Feldes erforderlich. Die Weine sind ein himmlischer Gaumenschmaus, wenn es gelingt. In Sauternes ist es der Schlüssel zur Identität der Weine, im Elsass kommt es jedoch nur auf bestimmten Feldern und in einigen Jahrgängen vor. Diese Weine können sich über Jahrzehnte hinweg elegant entwickeln.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eDie Domaine Zind-Humbrecht\u003c\/strong\u003e unter der Leitung von Olivier Humbrecht genießt weltweit einen guten Ruf. Er ist einer der 356 ausgebildeten Menschen auf der Welt, die sich „Master of Wine“ nennen dürfen und war der erste Franzose, der die anspruchsvolle Ausbildung absolvierte. Der Weg zur Herstellung großer Weine wurde bereits in den 1960er und 1970er Jahren geebnet, als es Oliviers Vater, Léonard Humbrecht, gelang, einige der besten Parzellen des Elsass an den sehr steilen Hängen zu kaufen, die von Landwirten hinterlassen worden waren, die nach flacheren, zugänglicheren Weinen suchten Bereiche.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Léonards Familie produziert seit 1620 Wein in der Gegend, und „Zind“ ist der Name der Mutter, der durch Heirat und die Zusammenlegung der Felder der beiden Familien im Jahr 1959 hinzugefügt wurde. Das Weingut umfasst heute etwas mehr als 40 Hektar. verteilt auf zahlreiche Standorte von Turckheim bis Rangen bis in den Süden des Elsass. Einige sind Grand Cru, aber viele Weine aus anderen Anbaugebieten sind von ebenso hoher Qualität.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Im Jahr 1992 wurde mitten auf den Feldern in Turckheim ein völlig neues Weingut errichtet. Das Weingut ist seit 2002 biodynamisch zertifiziert und zählt zu den großen Pionieren der Biodynamik in Frankreich. Olivier ist bekannt für seine großartigen Weine, den sehr hohen Standard, den er einhält, und die vielen geradezu sagenhaften Entwicklungsmöglichkeiten der Weine. Da er fließend Englisch spricht und sich gut ausdrücken kann, gepaart mit der Qualität der Weine, ist er als Vorsitzender der biodynamischen Winzer in Frankreich ein echter Erfolg.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Der Weinbau wird von Generation zu Generation weitergegeben und Olivier bildet die nächste Generation in der Kunst der Weinherstellung aus. Oliviers Sohn Pierre-Emile arbeitet jetzt Seite an Seite mit seinem Vater auf dem Weingut und hat bereits seinen ersten Wein hergestellt, Riesling Gr. Cru Sommerberg.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003e2010 im Elsass\u003c\/strong\u003e war ein extremer Jahrgang. Die Erträge waren sehr gering: Starke Kälte, insbesondere um Weihnachten herum, führte zum Absterben der neuen Knospen, auch wenn sie noch lange nicht zum Austrieb gekommen waren, und ein plötzlicher Wetterumschwung mitten in der Spätblüte führte zu weit verbreiteter Couleur\/Blütenabfall. Warme und kurze Regenschauer im Juli sorgten für das nötige Wasser und beschleunigten die Reifung. Der August war größtenteils kalt und nass; kühl genug, dass Schimmel kein Problem darstellt.\u003cbr\u003e Ab Ende des Monats wurde das Wetter hervorragend: warm, trocken und sonnig bis Ende Oktober, so dass alles zum optimalen Zeitpunkt geerntet werden konnte. Der Grundcharakter des Jahrgangs ist eine hohe Reife, ein hoher Säuregehalt und viel zu wenig Wein, von dem viele die Struktur haben, jahrelang zu reifen.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Zind-Humbrecht","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49064285536548,"sku":"ESV-600910","price":159.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2010-pinot-gris-clos-windsbuhl-grains-nobles-zind-humbrecht-0.png?v=1777549299"},{"product_id":"2022-zind-chardonnay-auxerrois-zind-humbrecht","title":"2022 ZIND Chardonnay-Auxerrois, Zind-Humbrecht","description":"\u003cp\u003e„ZIND“ ist ein Protest: Die Verwendung von Chardonnay ist in den Appellationen des Elsass mit Ausnahme von Crémant verboten, aber Olivier Humbrecht möchte seinen Wein so machen, wie er sein sollte! Die Verwendung der Traube ist in den elsässischen Appellationen nicht erlaubt, aber jeder, der ZIND probiert hat, weiß, was sie kann: Intensive Frucht aus langsam gereiftem Chardonnay (ca. 2\/3) und köstliche Frische aus Auxerrois (ca. 1\/3). beides vom kühlen Hang hinter Riquewihr, der im heißen Sommer für den Säurehaushalt sorgte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Der Wein stammt in der Regel zu 100 % von Clos Windsbuhl, dem „Monopol“ der Domäne hinter Riquewihr. Insgesamt 2,4 Hektar an einem Südhang aus Schieferkalk, Kalk und etwas Lehm, der die Feuchtigkeit im Inneren hält. Aufgrund der Höhenlage und der Nähe zum Wald ist das Mikroklima kühl, sodass die Reifezeit der Trauben am Rebstock sehr lang ist. Die Bedingungen in Windsbühl sind perfekt für Chardonnay, aber aufgrund der Regeln verkauft Zind-Humbrecht diesen hervorragenden Wein als Tafelwein unter dem Namen ZIND. Der Wein ist trocken mit 2,7 gr.\/l. Restzucker (= Index 1*). Genießen Sie es in den nächsten 10 Jahren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eErik Sørensen Vin arbeitet seit 1985 mit Zind-Humbrecht zusammen.\u003c\/strong\u003e Das von Olivier Humbrecht geführte Haus genießt weltweit einen guten Ruf. Er ist einer der ca. 400 gebildete Menschen auf der Welt, die sich „Master of Wine“ nennen dürfen und der erste Franzose war, der die anspruchsvolle Ausbildung absolvierte. Der Weg zur Herstellung großer Weine wurde bereits in den 1960er und 1970er Jahren gelegt, als es Oliviers Vater, Léonard Humbrecht, gelang, einige der besten Parzellen des Elsass an den sehr steilen Hängen zu kaufen, die von Landwirten hinterlassen worden waren, die nach flacheren, zugänglicheren Gebieten suchten Bereiche.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Léonards Familie produziert seit 1620 Wein in der Gegend, und „Zind“ ist der Name der Mutter, der durch Heirat und die Zusammenlegung der Felder der beiden Familien im Jahr 1959 hinzugefügt wurde. Der Weinbau wird von Generation zu Generation weitergegeben, und Olivier bildet die nächste Generation in der Kunst der Weinherstellung aus. Oliviers Sohn Pierre-Emile arbeitet jetzt Seite an Seite mit seinem Vater auf dem Weingut und hat bereits seinen ersten Wein hergestellt, Riesling Gr. Cru Sommerberg. Die Domäne umfasst jetzt etwas mehr als 40 ha. verteilt auf zahlreiche Standorte von Turckheim bis Rangen bis in den Süden des Elsass. Einige sind Grand Cru, aber viele Weine aus anderen Anbaugebieten sind von ebenso hoher Qualität.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Im Jahr 1992 wurde mitten auf den Feldern in Turckheim ein völlig neues Weingut errichtet. Das Weingut ist seit 2002 biodynamisch zertifiziert und zählt zu den großen Pionieren der Biodynamik in Frankreich. Olivier ist bekannt für seine großartigen Weine, den sehr hohen Standard, den er einhält, und die vielen geradezu sagenhaften Entwicklungsmöglichkeiten der Weine. Da er fließend Englisch spricht und sich gut ausdrücken kann, gepaart mit der Qualität der Weine, ist er als Vorsitzender der biodynamischen Winzer in Frankreich ein echter Erfolg.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003e* Zind-Humbrecht-„Index“:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e Das System ist eine Folge des Prinzips von Olivier Humbrecht, dass der Wein „sich selbst macht“, sobald die Trauben geerntet, sortiert und mit der Gärung begonnen wurden. Er verwendet nur die natürliche Hefe, die sich in den Trauben befindet, daher kann die Wirkungsweise der Hefe im Zusammenspiel zwischen den Wetterprofilen der einzelnen Felder, den Rebsorten, dem Zuckergehalt im jeweiligen Jahr und den unterschiedlichen Säurearten variieren sind Teil des Prozesses. Das Ergebnis ist, dass einige Weine in manchen Jahren zwei Monate lang gären, andere bis zu einem Jahr. Einige vergären bis zu einem sehr geringen Restzuckergehalt, andere hören mit unterschiedlichem Grad an Restsüße auf.\u003cbr\u003e Als Olivier feststellte, dass selbst seine Frau Schwierigkeiten hatte, im Weinkeller einen passenden Wein zu finden, wurde ihm klar, dass die Kunden mit der Menge der verschiedenen Weine, die er herstellt, das gleiche Problem haben mussten. Ab Jahrgang 2000 tragen alle Weine in einer der unteren Ecken des Etiketts eine Indexnummer von 1-5. Ausnahmen sind VT \/ Vendange Tardive \/ spät geerntete oder SGN \/ Selection Grains Nobles \/ ausgewählte geschrumpfte Trauben, bei denen eine Restsüße gegeben ist.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Index 1 ist vollständig trocken; 4 und 5 haben eine deutlich spürbare Restsüße und eignen sich vor allem für kräftige Käsesorten, Desserts und ein edles Glas pur. Sie bleiben während ihrer sehr langen Lebensdauer süß; am deutlichsten für Index 5. Basierend auf 30 Jahren Erfahrung mit seinen Weinen kann man sagen, dass Index 2 in jungen Jahren im Allgemeinen eine leichte Rundheit aufweist; am wenigsten empfindlich für Riesling. Bei Index 3 ist die Süße im jüngeren Wein spürbar, dominiert aber nicht. Bei den Indizes 2 und 3 wird die Süße normalerweise während der Reifung in den Wein integriert und weniger spürbar.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Zind-Humbrecht","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49979805335844,"sku":"ESV-597322","price":30.43,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2022-zind-chardonnay-auxerrois-zind-humbrecht-0.png?v=1787129017"},{"product_id":"2023-pinot-gris-heimbourg-zind-humbrecht","title":"2023 Pinot Gris Heimbourg, Zind-Humbrecht","description":"\u003cp\u003eDer 2023 Pinot Gris Heimbourg von Zind-Humbrecht ist ein Weißwein, der sowohl durch seine sofortige Zugänglichkeit als auch durch seine bemerkenswerte Alterungsfähigkeit besticht - bis zu 15 Jahre. Ein elegantes Bouquet aus frischen Früchten wie Zitrus und Birnen, ergänzt durch zarte Frühlingsblumen, Kräuter und Geißblatt, macht diesen Wein zu einem herausragenden Erlebnis. Mit nur 0,6 g\/l Restzucker präsentiert er sich als angenehm trocken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Erscheinungsbild dieses Pinot Gris ist von einer hellen, klaren Farbe geprägt und spiegelt seine Frische wider. Die Nase ist diskret und ausdrucksstark zugleich, mit dominierenden Aromen von Zitrusfrüchten und Birnen begleitet von feinen floralen Noten und subtilen Kräuterelementen. Auf dem Gaumen zeigt sich der Wein strukturiert und harmonisch, mit einer einladenden Weichheit und Eleganz. Der Abgang ist trocken und hinterlässt einen bleibenden Eindruck von Eleganz und Finesse. Dieser Wein hat ein beeindruckendes Alterungspotential und kann bis zu 15 Jahre reifen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Heimbourg-Weinberg, der zur Nachbarregion Brand Grand Cru gehört, wird in seiner ursprünglichen Namensform beibehalten. Der Boden besteht aus lehmigem Kalk mit Mergel und einem hohen Eisengehalt. Die Lage ist bemerkenswert steil mit westlichen und südlichen Neigungen, die 35 bzw. 50 Grad erreichen. Die Ernte erfolgt sorgfältig von Hand, um die Trauben unverletzt zu gewährleisten. Der Wein wird im Januar 2025 abgefüllt und profitiert von einer langsamen Gärung, die die Komplexität und Feinheit des Weins fördert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer 2023 Pinot Gris Heimbourg harmoniert hervorragend mit Meeresfrüchten, Geflügelgerichten und asiatischer Küche. Er sollte idealerweise bei einer Temperatur von 10-12°C serviert werden. Eine Dekantierung ist nicht notwendig, aber das Öffnen der Flasche etwas früher kann helfen, seine Aromen perfekt zur Geltung zu bringen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZind-Humbrecht, mit Olivier Humbrecht an der Spitze, genießt weltweit einen ausgezeichneten Ruf für die Herstellung erlesener Weine. Die Weingeschichten reichen bis ins Jahr 1620 zurück, wobei der Name \"Zind\" aus der Ehe seiner Eltern im Jahr 1959 stammt. Das Weingut, das auf nachhaltige biodynamische Methoden setzt, verfügt über etwa 40 Hektar in Alsace, darunter viele Grand-Cru-Lagen. Seit 1992 steht ein modernes Weingut in Turckheim, und seit 2002 ist Zind-Humbrecht biodynamisch zertifiziert.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Zind-Humbrecht","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54989193937276,"sku":"ESV-595923","price":46.84,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2023-pinot-gris-heimbourg-zind-humbrecht-0.png?v=1777549488"},{"product_id":"2023-auxerrois-rotenberg-zind-humbrecht","title":"2023 Auxerrois Rotenberg, Zind-Humbrecht","description":"\u003cp\u003eDer 2023 Auxerrois Rotenberg von Zind-Humbrecht ist ein außergewöhnlicher Weißwein aus der renommierten Region Alsace. Diese Cuvée, die ausschließlich aus der Auxerrois-Traube besteht, bietet eine seltene Gelegenheit, die einzigartige Persönlichkeit dieser Rebsorte in ihrer reinsten Form zu erleben. Das steinige Kalkterroir des Rotenbergs verleiht dem Wein eine beeindruckende Struktur und Ausdruckskraft, die in der Welt der Weine begehrt ist.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Auxerrois Rotenberg 2023 präsentiert sich in einer leuchtend gelben Farbe und bezaubert die Sinne mit komplexen Aromen. Die Nase wird durch erfrischende Noten von Zitrusfrüchten und subtilen weißen Früchten verführt, die durch eine mineralische Untermalung bereichert werden – ein Tribut an das kalkreiche Terroir. Am Gaumen zeigt sich der Wein lebhaft und offenbart die wahre Stärke des Auxerrois mit einer beeindruckenden aromatischen Tiefe. Im jungen Stadium begleitet eine bemerkenswerte Frische die Zitrusnoten, während der knackig-trockene Abgang von einer subtilen Salzigkeit geprägt ist. Im Laufe der Jahre entwickelt der Wein eine Honignote und geröstete Mandeln, die ihn zu einem kraftvollen Begleiter kräftigerer Speisen machen. Diese ausgezeichnete Struktur und Finesse deuten auf ein beachtliches Alterungspotenzial hin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Rotenberg weist ein besonders herausforderndes Terroir auf. Er liegt südwestlich von Wintzenheim am oberen Rand des Grand Cru Hengst auf 350 Metern Höhe. Mit einer steilen Neigung von 30-40% besteht der Boden aus kalkhaltigem Mergel mit einem hohen Eisengehalt, der der Landschaft einen rötlichen Schimmer verleiht – daher der Name Rotenberg. Die besondere Lage sorgt dafür, dass die Reben erst spät am Morgen das Sonnenlicht berühren und früh im Schatten der Vogesen verschwinden. Diese Bedingungen sind ideal für die Auxerrois-Traube, die hier langsam reift und durch die karge Kalksteinerde mit einer bemerkenswerten Säurestruktur und Frische ausgestattet wird. Zind-Humbrecht bewirtschaftet hier 1,7 Hektar. Früher wurden die Auxerrois-Trauben mit anderen Sorten verschnitten, aber seit 2021 wird der Wein separat vinifiziert, um seine besondere Qualität zu unterstreichen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer 2023 Auxerrois Rotenberg passt hervorragend zu Fischgerichten und Spargel, dank seiner lebhaften Frische und klaren Strukturen. Im Laufe der Zeit, wenn der Wein seine Reife erreicht, harmonieren seine intensiveren Aromen perfekt mit kräftigeren Speisen und würzigen Käsesorten. Für den optimalen Genuss wird eine Serviertemperatur von 10-12°C empfohlen. Obwohl die Flasche nicht zwingend dekantiert werden muss, kann eine kurze Belüftung von etwa 30 Minuten helfen, die Aromen zu entfalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Weingut Zind-Humbrecht genießt seit Jahrzehnten einen herausragenden Ruf. Die Ursprünge des Weinguts reichen bis ins Jahr 1620 zurück, und es entstand 1959 durch die Vereinigung der Familien Zind und Humbrecht. Unter der Leitung von Olivier Humbrecht, der bald die nächste Generation mit seinem Sohn Pierre-Emile an seiner Seite einführt, stellt das Weingut außergewöhnliche Weine her. In den 1960er und 1970er Jahren erwarb Léonard Humbrecht einige der besten Weinberge in Alsace. Das Weingut setzt auf Nachhaltigkeit und Biodynamik und hat seit 2002 eine entsprechende Zertifizierung. Als Pionier der biodynamischen Weinherstellung hat Zind-Humbrecht bedeutende Beiträge zur Weinwelt geleistet und der 2023 Auxerrois Rotenberg ist ein weiterer Beweis für ihr unermüdliches Streben nach Exzellenz.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Zind-Humbrecht","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54989193970044,"sku":"ESV-593323","price":37.47,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2023-auxerrois-rotenberg-zind-humbrecht-0.png?v=1777549483"},{"product_id":"2023-pinot-gris-roche-calcaire-zind-humbrecht","title":"2023 Pinot Gris Roche Calcaire, Zind-Humbrecht","description":"\u003cp\u003eDer 2023 Pinot Gris Roche Calcaire von Zind-Humbrecht ist das Flaggschiff der Eleganz im Universum des Pinot Gris. Diese Fähigkeit kommt nicht zuletzt von der beeindruckenden Frische, die von den Reben im Clos Windsbuhl begünstigt wird, wo die schützende Umgebung des Waldes einen Teil der Sonnenkraft mildert. Dabei übertrifft er sich selbst und zeigt sich in einem fast zitronengelben Gewand, das sofort an edle Rieslinge erinnert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eKlar und leuchtend, präsentiert sich dieser Pinot Gris mit einem zarten zitronengelben Schimmer. In der Nase entfaltet er das betörende Bouquet von Zitrusfrüchten und mineralischen Kalknoten, kombiniert mit einem subtilen Hauch von Toast, der aus den Feststoffen der Gärung resultiert. Am Gaumen erleben Sie eine saftige Frische, die mit luftiger Leichtigkeit und einer weichen, abgerundeten Struktur aufwartet. Der Geschmack wird getragen von einer mittleren Fruchtintensität, die von der gekonnten Säure im langen, lebhaften Abgang perfekt akzentuiert wird. Mit einem Indice von 1 bleibt der Wein trocken und kann durch Dekantieren und mehrere Jahre Lagerung an Komplexität gewinnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Wein stammt aus dem Terroir von Muschelkalk und Mergel-Kalk-Sandstein, insbesondere aus den Clos Windsbuhl Weinbergen nahe dem Wald. Die Trauben, die größtenteils in den frühen 1990er Jahren gepflanzt wurden, profitieren von einem kühlen Wachstumsklima, das ein langsameres und gleichmäßigeres Reifen ermöglicht. Auf einer hoch gelegenen Monopollage in Hunawihr, die von Olivier Humbrecht bewirtschaftet wird, werden die Trauben behutsam geerntet und mittels natürlicher Hefen fermentiert, was den einzigartigen Charakter jeder Ernte unterstützt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer 2023 Pinot Gris Roche Calcaire harmoniert hervorragend mit feinen Fischgerichten, hellem Geflügel oder würzigen Herbstgerichten wie Kürbisrisotto. Er sollte bei einer Temperatur von etwa 10-12°C serviert werden und entfaltet mit ein paar Stunden im Dekantiergefäß sein volles Potential.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Zind-Humbrecht gehört dank Olivier Humbrecht und seiner Familie zu den bekanntesten Weingütern in der Region Alsace. Seit 1620 spielt die Familie Humbrecht eine bedeutsame Rolle in der Weinproduktion, und unter Oliviers Führung gewann das Weingut weltweite Anerkennung. Besonders erwähnenswert ist der historische Erwerb erstklassiger Parzellen, der in den 1960er und 1970er Jahren begann. Das Weingut ist ein Pionier der biodynamischen Praktiken in Frankreich und zeigt mit seinem innovativen 'Indice'-System das Engagement für präzise und charaktervolle Weine.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Zind-Humbrecht","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54989194002812,"sku":"ESV-592123","price":34.19,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2023-pinot-gris-roche-calcaire-zind-humbrecht-0_de63180a-741c-4381-bbbe-e4d060bf7665.png?v=1778241427"},{"product_id":"2023-gewurztraminer-turckheim-zind-humbrecht","title":"2023 Gewurztraminer Turckheim, Zind-Humbrecht","description":"\u003cp\u003eDer 2023 Gewurztraminer Turckheim von Zind-Humbrecht ist eine bemerkenswerte Weißweinrarität aus dem Herzen des Elsass. Diese vollmundige und komplexe Trockenwein entfaltet eine intensive Gewürznote mit floralen und erdigen Nuancen, die den anspruchsvollen Gaumen auf eine aromatische Reise einladen. Ein Wein, der trotz seines trockenen Charakters durch seine raffinierte Tanninstruktur und Präzision besticht, und dabei die elegante Ausdruckskraft des Gewürztraminer voll zur Geltung bringt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Erscheinungsbild dieses Weins ist einladend mit einer klaren, goldgelben Farbe, die sofort Appetit weckt. In der Nase öffnet sich ein intensives Bouquet von Blütenaromen, die harmonisch mit Noten von getrockneten Früchten, Leder und einem charakteristischen Bodenton verwoben sind. Am Gaumen zeigt sich der Gewurztraminer vollmundig und strukturiert, mit einer ausgewogenen Präsenz von Tanninen und einer bemerkenswerten Komplexität, ohne überwältigend zu wirken. Der Abgang ist lang und elegant, und offenbart eine subtile Persistenz, die den trockenen Charakter des Weins unterstreicht. Mit einem niedrigen Restzuckergehalt von 1,7 g\/l bietet dieser Tropfen ein Alterungspotential, das ihn für Weinliebhaber interessant macht, die seine Eleganz über die Jahre hinweg erleben möchten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Weinberge von Turckheim, gelegen im Herzen des Elsass westlich von Colmar, sind bekannt für ihr gut drainiertes, kiesiges Plateau, das von wenig Regen gesegnet ist. Dieses sonnige Terrain bietet optimale Bedingungen für die frühe Reife der Trauben. Die alten 54-jährigen Reben haben tiefe Wurzeln entwickelt, um die Herausforderung trockener Jahre zu meistern. Dank der warmen, ausgedehnten Sommertage erreichen die Trauben früh ihre aromatische und phenolische Reife, was die Produktion trockener Weine ermöglicht. Nach der manuellen Ernte werden die Trauben traditionell vinifiziert, wobei natürliche Hefen verwendet werden, um ihre individuellen Eigenschaften vollständig zu entfalten. Der Wein wird in einem biodynamisch zertifizierten Kelterhaus ausgebaut, was zur hochwertigen Weinproduktion des Hauses beiträgt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer 2023 Gewurztraminer Turckheim eignet sich hervorragend als Begleiter zu süß-sauren Gerichten, insbesondere der chinesischen Küche, sowie zu Speisen mit würzigen und rauchigen Aromen. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 10-12 °C, um die feinen Aromen optimal zur Geltung zu bringen. Eine kurze Belüftung im Dekanter kann die Komplexität und Finesse des Weins zusätzlich verstärken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Domaine Zind-Humbrecht hat ihren Ursprung in einer langen Familientradition, die bis ins Jahr 1620 zurückreicht. In den 1960er und 1970er Jahren legte Léonard Humbrecht den Grundstein für den heutigen Erfolg, als es ihm gelang, einige der besten Parzellen auf den steilen Hängen des Elsass zu erwerben. Unter der Leitung von Olivier Humbrecht, einem Vorreiter im biodynamischen Weinbau, hat sich das Weingut einen exzellenten Ruf für seine erstklassigen Weine erworben. Mit 40 Hektar verteilt auf zahlreiche erstklassige Standorte, darunter mehrere Grand Cru Lagen, setzt die Familie ihre Tradition der Innovation und Qualität fort. Olivier und sein Sohn Pierre-Emile arbeiten eng zusammen, um die Kunst der Weinherstellung an die nächste Generation weiterzugeben und den weltweit geschätzten Ruf des Weinguts zu bewahren.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Zind-Humbrecht","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54989194068348,"sku":"ESV-597023","price":25.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2023-gewurztraminer-turckheim-zind-humbrecht-0.png?v=1777549057"},{"product_id":"2023-gewurztraminer-clos-windsbuhl-monopole-zind-humbrecht","title":"2023 Gewurztraminer Clos Windsbuhl, Monopole Zind-Humbrecht","description":"\u003cp\u003eDie 2023 Gewürztraminer Clos Windsbuhl von Zind-Humbrecht ist ein außergewöhnlicher Weißwein aus der prestigeträchtigen Region Elsass in Frankreich. Er verkörpert die Vielfalt und Tiefe, die die Gewürztraminer-Traube zu bieten hat, und stammt von einem Weingut, das für seine unvergleichliche Qualität weltweit anerkannt wird. Dieser Jahrgang entfaltet eine beeindruckende Balance zwischen Frische, aromatischer Intensität und einem Hauch von Mineralität, der aus den einzigartigen Bodenbeschaffenheiten des Clos Windsbuhl stammt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Wein in einem lebhaften, hellen Goldton. Die Nase begeistert mit einer exotischen Vielfalt an weißen Blüten, Rosen, Pfirsichen und Birnen, die einen einladenden und komplexen Duft erzeugen. Beim Verkosten entfaltet sich eine intensive und knackige Fruchtigkeit, begleitet von einer prickelnden Säure und einem subtilen, bitteren Anklang von mineralischen Muschelkalknoten. Der Abgang ist lang anhaltend und beständig, wobei die Aromen harmonisch zurückbleiben. Dieser Wein hat ein hohes Lagerpotenzial und wird voraussichtlich bis 2043 oder darüber hinaus an Eleganz und Tiefe gewinnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Clos Windsbuhl liegt auf einem Hang mit einer Südostausrichtung und einer Höhe von 300 bis 380 Metern, bekannt für seinen Muschelkalkboden, eine faszinierende Mischung aus erodierten Felsen und Kalk- und Lagen aus maritimen Ablagerungen. Die Vinifikation folgt traditionellen Methoden, wobei die natürliche Gärung im Vordergrund steht. Die Ernte erfolgt manuell, und die Trauben werden sorgfältig ausgewählt, um die bestmögliche Qualität zu garantieren. Der Ausbau erfolgt langsam und ermöglicht es dem Wein, seine einzigartigen Charaktere voll zu entfalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDiese Gewürztraminer harmoniert hervorragend mit würzigen asiatischen Gerichten, milden bis mittelkräftigen Käsesorten und gegrilltem Geflügel. Sie sollte idealerweise bei einer Temperatur von 10-12°C serviert werden. Empfohlen wird, den Wein zu dekantieren, um seine Aromen vollständig zu entfalten und die leichte Restsüße in Balance zu bringen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Weingut Zind-Humbrecht, geleitet von Olivier Humbrecht, hat eine lange Geschichte, die bis ins Jahr 1620 zurückreicht. Heute zählt es zu den bedeutendsten Weingütern der Region und ist bekannt für seine Pionierarbeit im Bereich der biodynamischen Landwirtschaft, seit der Zertifizierung im Jahr 2002. Die Familie Humbrecht hat durch den Erwerb exzellenter Parzellen in den 1960er und 1970er Jahren den Grundstein für den Erfolg gelegt. Heute wird das Erbe von Olivier und seinem Sohn Pierre-Emile mit Hingabe fortgeführt, wobei Zind-Humbrecht für seine legendären Weine und die beachtlichen Entwicklungsmöglichkeiten bekannt ist.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Zind-Humbrecht","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54989194101116,"sku":"ESV-599423","price":66.97,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2023-gewurztraminer-clos-windsbuhl-monopole-zind-humbrecht-0_fdd957aa-e095-4d7d-a7ce-7da1838cb83c.png?v=1778241457"},{"product_id":"2023-pinot-gris-roche-volcanique-zind-humbrecht","title":"2023 Pinot Gris Roche Volcanique, Zind-Humbrecht","description":"\u003cp\u003eDer 2023 Pinot Gris Roche Volcanique von Zind-Humbrecht ist eine neuere Ausgabe aus den renommierten Weinbergen von Clos Saint Urbain in Alsace. Diese bemerkenswerte Hvidvin aus Frankreich zeichnet sich besonders durch seine vulkanischen Böden aus, die der Wein mit Noten von Rauch, Feuerstein und Asche durchdringt. Dies ergänzt auf wunderbare Weise den natürlichen Charakter der Pinot Gris Traube und erzeugt ein atemberaubendes Geschmacksprofil, das die wahre Essenz des \"Rangen\"-Terroirs einfängt. Diese trocken deklarierte Wein (Indice 1) bietet ein harmonisches Fruchterlebnis mit eleganten mineralischen Untertönen, die mit der Alterung noch weiter harmonisieren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer 2023 Pinot Gris Roche Volcanique zeigt im Glas eine strahlende, goldene Farbe, die das Auge des Betrachters fesselt. Das Bukett ist lebhaft und ausdrucksstark, mit einem unverwechselbaren Duft von Rauch und Feuerstein, der von subtilen Anklängen reifer Frucht begleitet wird. Auf dem Gaumen entfaltet sich eine wunderbar weiche Textur, die von einer beeindruckenden Tiefe und Länge geprägt ist, ohne jedoch überwältigend zu wirken. Das Mundgefühl ist perfekt ausbalanciert und bietet ein faszinierendes Spiel zwischen salzigen und säurehaltigen Noten. Der Abgang ist bemerkenswert, lang anhaltend und wohlbekömmlich. Trotz seiner Jugend hat dieser Wein das Potenzial, bis 2038 zu reifen, wobei sich seine fein abgestimmten Aromen weiterentwickeln und verfeinern werden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Weinberg Clos Saint Urbain, von dem dieser Pinot Gris stammt, liegt auf der südlichsten Südhanglage in Alsace. Die steilen Terrassen werden sorgsam von Hand bearbeitet, bedingt durch die vulkanische, rot-braune Erde mit erodiertem Sandstein und geringem Lehmanteil. Diese tiefgründige Bodenstruktur sowie die kühle Brise im Tal machen den Anbau herausfordernd und verringern den Ertrag auf natürliche Weise. Die Trauben werden oft erst im Oktober oder November vollreif geerntet, was die Intensität und den Charakter des Weins verstärkt. Die handverlesenen Trauben werden sorgfältig vinifiziert, wobei auf traditionelle Methoden und natürliche Hefen gesetzt wird, um die Authentizität des Terroirs voll zum Ausdruck zu bringen. Der Pinot Gris reift sanft, wobei der geringe Restzuckergehalt von 0,7 g\/l den trockenen Charakter der Weinlinie unterstreicht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Pinot Gris harmoniert hervorragend mit einer Vielzahl von Gerichten. Empfohlene Pairings sind Meeresfrüchte, gegrillter Fisch und leichte, cremige Pastagerichte, die durch den subtilen mineralischen Charakter und die feine Säure des Weins ergänzt werden. Die ideale Serviertemperatur liegt zwischen 10 und 12°C, und es wird empfohlen, ihn vor dem Genuss zu dekantieren, um seine Aromen voll zur Entfaltung zu bringen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Zind-Humbrecht kann auf eine lange und stolze Geschichte zurückblicken, die bis ins Jahr 1620 reicht. Unter der Leitung von Olivier Humbrecht, einem Pionier des biodynamischen Anbaus seit 2002, hat sich das Weingut einen herausragenden Ruf in der internationalen Weinwelt erarbeitet. Zind-Humbrecht hat sich einen Platz unter den besten Erzeugern der Region gesichert, indem es die großartigen Eigenschaften der verschiedenen Terroirs von Alsace in all ihren Weinen einfängt. Der Betrieb pflegt eine Tradition der Exzellenz, indem er jahrhundertealte Wissensschätze mit modernen Techniken verbindet. Der fabelhafte 2023 Pinot Gris Roche Volcanique ist ein Zeugnis für die Hingabe und das Handwerk, das in jedes Glas dieses herrlichen Weins einfließt.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Zind-Humbrecht","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54989194133884,"sku":"ESV-592323","price":35.13,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2023-pinot-gris-roche-volcanique-zind-humbrecht-0.png?v=1777549136"},{"product_id":"2023-muscat-de-turckheim-zind-humbrecht","title":"2023 Muscat de Turckheim, Zind-Humbrecht","description":"\u003cp\u003eDer 2023 Muscat de Turckheim von Zind-Humbrecht ist ein wunderbar ausgewogener Weißwein aus der renommierten Weinregion Elsass in Frankreich. Die Zind-Humbrecht-Weine zeichnen sich durch ihre beeindruckende Kombination aus delikater Aromatik und trockener Raffinesse aus. Diese besondere Flasche besticht durch ihre floralen Aromen und ihre lebhafte Frische, das Ergebnis jahrzehntelanger Expertise und hervorragendem Handwerk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer 2023 Muscat de Turckheim präsentiert sich mit einer hellen, funkelnden Farbe im Glas. In der Nase entfaltet sich eine vielschichtige Duftpalette aus Rosenblättern, Muskatnuss und frischen Zitrusnoten, die sofort die Sinne verlockt. Am Gaumen zeigt sich der Wein knochentrocken und frisch, unterstrichen durch subtile mineralische Noten und eine lebhafte Säure, die dem Wein eine charmante Leichtigkeit verleiht. Das Finish ist wunderbar finessenreich mit einem langen, klaren Abgang, der die stahlige Struktur und die Tannine der Traubenschalen dezent hervorhebt. Dieser Wein hat das Potenzial bis mindestens 2030 zu reifen und an Komplexität zu gewinnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben stammen aus der \"Herrenweg\"-Lage, einer einzigartigen Terroir-Zone zwischen Turckheim und Wintzenheim, geprägt von Kies, Flussablagerungen des Fecht und Löss. Der Boden ist karg und neigt bei Trockenheit zu Wassermangel, was den tiefwurzelnden Reben zugutekommt. Die Erträge sind moderat, mit einem Ertrag von 64 hl\/ha, und die 44 Jahre alten Reben liefern eine beeindruckende aromatische Tiefe. Nach der sorgfältigen Handlese folgt eine schonende Vinifikation unter Verwendung der natürlichen Hefen, wobei der Wein in Edelstahltanks gärt, um seine Frische und Reinheit zu bewahren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer 2023 Muscat de Turckheim eignet sich hervorragend als Aperitif und passt perfekt zu Sushi, leichten Salaten und mild gewürzten asiatischen Gerichten. Um seine volle Aromatik zu genießen, wird eine Serviertemperatur von etwa 8–10°C empfohlen. Decantieren ist nicht notwendig, da der Wein bereits zugänglich ist und seine frischen Noten wunderbar entfaltet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Weingut Zind-Humbrecht, geführt von Olivier Humbrecht, genießt weltweit einen hervorragenden Ruf für seine überragenden Weine, die durch Exzellenz in Handwerk und Biodynamik bestechen. Die Familie ist seit 1620 im Weinbau tätig und hat sich durch den Erwerb erstklassiger Weinberge einen bedeutenden Platz in der Geschichte der Region gesichert. Seit 2002 biodynamisch zertifiziert, setzt das Weingut Maßstäbe in der Weinproduktion und die Tradition wird von Oliviers Sohn, Pierre-Emile, fortgesetzt, der bereits seine ersten Erfolge feiert. Zind-Humbrechts „Indice“-System hilft Weinliebhabern, die perfekte Flasche für jede Gelegenheit zu finden.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Zind-Humbrecht","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54989194166652,"sku":"ESV-597423","price":25.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2023-muscat-de-turckheim-zind-humbrecht-0.png?v=1777549009"},{"product_id":"2023-pinot-gris-rotenberg-zind-humbrecht","title":"2023 Pinot Gris Rotenberg, Zind-Humbrecht","description":"\u003cp\u003eDie 2023 Pinot Gris Rotenberg von Zind-Humbrecht zählt zu den bemerkenswertesten und lagerfähigsten Weissweinen, die aus Pinot Gris Trauben gewonnen werden. Mit einer harmonischen Symbiose aus Gewicht, Struktur, feiner Säure und heller Blumentönung wird diese Klasse von Wein mit zunehmendem Alter komplexer. Die 2023er Ausgabe besticht durch ihre Reinheit und charakteristische Weichheit, die exotische Noten in den Vordergrund bringt, während sie vollständig trocken bleibt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBeim Anblick hebt sich der Wein durch seinen schillernden, goldenen Schimmer ab, der die Verführung eines hochwertigen Pinot Gris repräsentiert. In der Nase umschmeicheln zarte Blütenaromen und salzige Mineralität die Sinne und geben den Weg frei für exotische Fruchtnoten, die subtil hervortreten. Am Gaumen bietet der Wein eine seidige Textur, die mit einem eleganten Spiel von Frucht und feiner Säure überrascht. Der Abgang ist langanhaltend und von fesselnder Klarheit, welcher einer robusten Struktur und vorzüglichen Säure zuzuschreiben ist. Dieser Wein hat ein erhebliches Alterungspotenzial von bis zu 20 Jahren, was seine Entwicklung und Reifung begünstigt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Rotenberg befindet sich auf dem Gipfel des Grand Cru Hengst bei Wintzenheim in 350 Metern Höhe und zeichnet sich durch seinen steilen Hang von 30-40% aus, der auf kalkhaltigem Boden mit hohem Eisenanteil wächst. Diese besondere Geologie verleiht dem Boden seine rötliche Färbung, was zur Namensgebung des Weinbergs beitrug. Die exponierte Lage nach Westen und die Höhe führen zu einer langsamen Reifung der Trauben und begünstigen die Struktur und Säure der ansonsten früh reifenden Pinot Gris Trauben. Der Wein wird nach biodynamischen Prinzipien hergestellt, mit einem minimalen Eingreifen während der Vinifizierung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie 2023 Pinot Gris Rotenberg harmoniert ausgezeichnet mit einer Vielzahl von Speisen, darunter geräucherter Lachs, Geflügelgerichte in cremigen Saucen und gereifte Käse. Die optimale Serviertemperatur liegt bei 10-12°C. Es wird empfohlen, den Wein zu dekantieren, um seine komplexen Aromen vollständig entfalten zu lassen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZind-Humbrecht hat eine lange Geschichte, die bis ins Jahr 1620 zurückreicht. Das Weingut wurde als Ergebnis der Vereinigung der Familien Zind und Humbrecht im Jahr 1959 gegründet. Heute sind Olivier Humbrecht und sein Sohn Pierre-Emile für die exquisite Weinherstellung bekannt. Das Weingut gilt als Vorreiter in der Biodynamik und hält einen legendären Ruf, mit bemerkenswerten Errungenschaften im Bereich hochwertiger, lagerfähiger Weine. Zind-Humbrecht ist international anerkannt und hinterlässt mit seinen Weinen, die sich durch komplexe Strukturen und erhebliche Lagerfähigkeit auszeichnen, einen nachhaltigen Eindruck in der Welt der edlen Weine.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Zind-Humbrecht","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54989194199420,"sku":"ESV-597623","price":50.12,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2023-pinot-gris-rotenberg-zind-humbrecht-0_66f3a401-b82a-4ab1-89d4-69303d888e28.png?v=1778241445"},{"product_id":"2023-pinot-gris-clos-windsbuhl-monopole-zind-humbrecht","title":"2023 Pinot Gris Clos Windsbuhl, Monopole Zind Humbrecht","description":"\u003cp\u003eDer 2023 Pinot Gris Clos Windsbuhl von Zind Humbrecht entfaltet seine ganze Pracht nach etwas Zeit im Glas. Zunächst verschlossen und rauchig im Aroma, zeigt er im Verlauf seine feinsten Nuancen und verströmt intensive Fruchtnoten. Diese trockene, säurebetonte Weißweinsorte ist präzise und fleischig, mit einem herausragenden Ausdruck des kalksteinhaltigen Terroirs, und bietet ausgezeichnetes Lagerpotenzial bis mindestens in die 2040er Jahre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Erscheinungsbild dieses Pinot Gris beeindruckt mit einem kristallklaren, blassen Strohgelb. Seine Aromen entfalten sich schrittweise und präsentieren Noten von weißen Früchten, Honigmelone und floralen Elementen, begleitet von einer subtilen Rauchigkeit. Am Gaumen bietet der Wein ein trockenes Profil mit einer lebendigen Säurestruktur, die präzise und dicht wirkt. Die Textur ist fleischig, und die Länge im Abgang ist bemerkenswert, mit einem anhaltenden Gefühl von Kalksteinmineralien. Dieser Wein verspricht ein enormes Alterungspotential, das ihn über viele Jahre hinweg spannend bleiben lässt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eClos Windsbuhl, eine herausragende Monopol-Lage des Weinguts, liegt auf einem Hügel über Hunawihr. Diese Weinberge, mit einer Ausrichtung nach Südosten und einer Höhe von 300 - 380 m, bestehen aus Muschelkalk, Lehm und erodiertem Fels und sind für ihre herausragende Qualität seit dem 14. Jahrhundert bekannt. Der Anbau erfolgt hier auf biodynamische Weise, wobei die Trauben manuell geerntet werden. Der Vinifikationsprozess setzt auf natürliche Hefen, was zu einer Vielzahl von Gärzeiten und Naturbelassenheit in der Restsüße führen kann.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer 2023 Pinot Gris passt hervorragend zu einer Vielzahl von Gerichten. Typische Begleiter sind Geflügel, Fischgerichte und helle Fleischsorten. Auch zu cremigen Käsesorten bietet der Wein eine optimale Ergänzung. Er sollte bei einer Temperatur von etwa 8-10°C serviert werden. Eine kurze Belüftung oder Decantieren kann helfen, die Komplexität und die Vielfalt der Aromen weiter zu entfalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Weingut Zind Humbrecht genießt seit 1985 internationale Anerkennung, insbesondere unter der Leitung von Olivier Humbrecht. Die Weinbautradition der Familie geht bis ins Jahr 1620 zurück, und seit der Fusion der Familien „Zind“ und „Humbrecht“ 1959 setzt man auf die Kultivierung der besten Lagen in der Region. Mit 40 ha an besten Lagen, darunter viele Grand Crus, hat sich das Weingut als Pionier im biodynamischen Anbau etabliert. Olivier ist zudem als Vorsitzender der biodynamischen Erzeuger in Frankreich bekannt und pflegt neben seiner Weinhistorie auch die Tradition, Wissen an die nächste Generation weiterzugeben.\u003c\/p\u003e","brand":"Zind Humbrecht","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54989194232188,"sku":"ESV-599723","price":66.97,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2023-pinot-gris-clos-windsbuhl-monopole-zind-humbrecht-0_0215184b-063e-4db0-a092-aea0c5ca348d.png?v=1778241458"},{"product_id":"2023-riesling-clos-hauserer-monopole-zind-humbrecht","title":"2023 Riesling Clos Häuserer, Monopole Zind-Humbrecht","description":"\u003cp\u003eDer 2023 Riesling Clos Häuserer Monopole von Zind-Humbrecht ist ein Meisterwerk der Weinherstellung, welches die einzigartige Kombination von Tradition und modernster Winzerkunst vereint. Ein Paradebeispiel für einen trockenen Riesling aus der Region Alsace, zeigt dieser Wein die Finesse und Eleganz, die die Rebfläche Clos Häuserer zu bieten hat. Mit einem niedrigen Restzuckergehalt von 1,6 g\/l (Indice 1) verspricht dieser Wein großartige Entwicklungsmöglichkeiten bis mindestens 2043.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der 2023 Riesling Clos Häuserer mit einem leuchtenden, strohgelben Farbton, der sofort Aufmerksamkeit auf sich zieht. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von Zitrusfrüchten, nassen Steinen und Akazienblüten, die von der kalkhaltigen Erde stammen, auf der die Trauben gedeihen. Der Gaumen wird von einem dichten und festen Geschmackserlebnis dominiert, untermalt von reifer Frucht der 52 Jahre alten Reben. Eine lebendige Säure führt zu einem mundwässernden Finale und unterstreicht die Klasse und Tradition dieser klassischen Riesling-Vinifikation. Der Wein hat das Potenzial, sich über Jahrzehnte hinweg weiterzuentwickeln und seine charakteristische Säure harmonisch zu entfalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Clos Häuserer liegt unterhalb des Grand Cru Hengst zwischen Wintzenheim und Gueberschwihr und profitiert von einer geschützten östlichen Lage, die vor kalten Winden schützt. Der Boden besteht aus tiefem Mergel und Lehm über Kalkstein, was dem Wein seine markante Säure verleiht. Die Trauben werden sorgfältig von Hand geerntet, und die Vinifikation erfolgt mit der natürlichen Hefe, die auf den Trauben vorhanden ist. Dieser langsame Gärprozess kann, je nach Jahrgang, unterschiedliche Restsüßen hinterlassen. Der Clos Häuserer wird in biodynamischen Verfahren produziert, was durch die Demeter-Zertifizierung bestätigt wird.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser elegante Riesling harmoniert perfekt zu einer Vielzahl von Gerichten, besonders zu Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch oder leichteren asiatischen Speisen. Die empfohlene Serviertemperatur liegt bei etwa 10-12°C und eine kurze Dekantierung kann helfen, die komplexen Aromen noch besser zur Geltung zu bringen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Weingut Zind-Humbrecht, geführt von Olivier Humbrecht, einem der wenigen Masters of Wine weltweit, hat seinen Ursprung in den frühen 1960er-Jahren, als Oliviers Vater, Léonard Humbrecht, die besten Parzellen in Alsace erwarb. Das Weingut ist seit 2002 Demeter-zertifiziert und gilt als Pionier der biodynamischen Weinproduktion in Frankreich. Olivier, bekannt für seine außergewöhnlichen Weine und hohen Standards, lehrt mittlerweile auch die nächste Generation, darunter seinen Sohn Pierre-Emile, der bereits eigene Weinerfolge erzielt hat.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Zind-Humbrecht","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54989194297724,"sku":"ESV-598323","price":58.08,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2023-riesling-clos-hauserer-monopole-zind-humbrecht-0_03b4bfdc-aae0-41a2-a0b1-3b7995d38f70.png?v=1778241404"},{"product_id":"2023-pinot-gris-clos-sturbain-grand-cru-domaine-zind-humbrecht","title":"2023 Pinot Gris Clos St.Urbain, Grand Cru, Domaine Zind-Humbrecht","description":"\u003cp\u003eDer 2023 Pinot Gris Clos St. Urbain Grand Cru vom renommierten Domaine Zind-Humbrecht ist ein Paradebeispiel für die herausragenden Weine der Region Alsace. Diese ausdrucksstarke und vollständig trockene Weißwein-Kreation verkörpert das vulkanische Terroir, von dem sie stammt, und bietet ein echtes Geschmackserlebnis, das Liebhaber dieser Region zu schätzen wissen. Seine charakteristische Rauchigkeit, die von der mineralischen Frucht und der klaren, reinen Säure begleitet wird, ist eine Hommage an die jahrhundertealte Weinbaukunst im Elsass.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Pinot Gris Clos St. Urbain mit einer brillanten, strohgelben Farbe, die seine Frische und Jugendlichkeit widerspiegelt. In der Nase entfaltet er ein komplexes Bouquet von rauchigen und flintartigen Noten, vereint mit einem Hauch von salzigen Mineralien und intensiver weißer Frucht. Am Gaumen offenbart sich eine feste Struktur und eine reiche Tiefe, die durch eine prägnante Säure und zarten Bittertönen gestützt wird, die eine erfrischende Mundfülle erzeugen. Der Abgang ist langanhaltend mit einem mundwässernden Effekt, der die Vorfreude auf den nächsten Schluck steigert. Diese Grand Cru kann sich über die Jahrzehnte hinweg entwickeln und an Komplexität gewinnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Clos Saint Urbain Lage ist eine der südlichsten Hanglagen im Elsass, bekannt für ihre steilen, anspruchsvollen Terrassen. Das Terroir besteht aus einzigartigen, vulkanischen Böden, die wenig Lehm und eine dünne Oberschicht aufweisen. Die kühlen Winde, die durch das Tal wehen, verzögern oft die Reifung bis weit in den Oktober und November, was zu einem stark reduzierten Ertrag führt. Alle Arbeiten auf dem Feld werden manuell ausgeführt, um die Qualität der Trauben zu maximieren. Nach der schonenden Ernte folgen eine sorgfältige Vinifikation und ein verzögerter Gärungsprozess mit natürlichen Hefen, der jedem Jahrgang seine einzigartige Charakteristik verleiht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer 2023 Pinot Gris Clos St. Urbain harmoniert hervorragend mit einer Vielzahl von Speisen, darunter würzige asiatische Gerichte, gegrilltes Geflügel und raffinierte Meeresfrüchte. Er sollte idealerweise bei einer Temperatur von 10-12°C serviert werden, um seine Aromen perfekt zur Geltung zu bringen. Für diejenigen, die den Wein in seiner Jugend genießen möchten, wird empfohlen, ihn ein paar Stunden vor dem Genuss zu dekantieren, um sein volles Potenzial zu entfalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Domaine Zind-Humbrecht, unter der Leitung von Olivier Humbrecht, ist eine der bekanntesten Weingüter im Elsass mit einer Geschichte, die bis 1620 zurückreicht. Die Familie Humbrecht ist in der Weinwelt hoch angesehen und das Weingut genießt international Ansehen für seine präzise und außergewöhnliche Weinerzeugung. Seit 2002 biodynamisch zertifiziert, steht Zind-Humbrecht als Pionier der biodynamischen Landwirtschaft in Frankreich und bleibt eine treibende Kraft für qualitative Exzellenz und nachhaltige Weinproduktion in der Region.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Zind-Humbrecht","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54989194264956,"sku":"ESV-598823","price":90.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2023-pinot-gris-clos-sturbain-grand-cru-domaine-zind-humbrecht-0_48a714b4-6697-4caf-a4fe-04d7819e5caa.png?v=1778241420"},{"product_id":"2023-pinot-blanc-du-domaine-zind-humbrecht","title":"2023 Pinot Blanc du Domaine, Zind-Humbrecht","description":"\u003cp\u003eDer 2023 Pinot Blanc du Domaine von Zind-Humbrecht präsentiert sich mit seiner einladenden Fruchtigkeit und einer offenen Nase, die Aromen von Birne, Pfirsich, knusprigen Zitrusfrüchten und einem Hauch reifer Honignoten vereint. Diese elegante Weißwein-Kombination aus 50% Pinot Blanc und 50% Auxerrois aus der berühmten Region Elsass, Frankreich, verspricht sowohl Einfachheit in der Handhabung als auch Raffinesse im Stil. Ihre historischen Wurzeln und Anpassungsfähigkeit an das sich verändernde Klima verleihen dieser Assemblage eine erneuerte Relevanz.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas schimmert der 2023 Pinot Blanc mit einem klaren, strohgelben Farbton, der die Frische und Eleganz dieser Assemblage betont. In der Nase entfalten sich lebendige Aromen von saftigen Birnen, reifen Pfirsichen und frischen Zitrusfrüchten, während ein zarter Honigduft als subtile Hintergrundnote mitschwingt. Am Gaumen offenbart sich der Wein mit einer mittleren Fülle und feiner Saftigkeit, wobei die lebhafte Säure und salzige Mineralität geschickt miteinander harmonieren. Der Abgang ist weich und rund, entwickelt sich elegant und bietet eine erstaunliche Länge. Diese Hvidvin sollte jung innerhalb von etwa fünf Jahren genossen werden, um ihre lebhaften Aromen und ihre ausgewogene Struktur optimal zu erleben.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für diesen bemerkenswerten Wein stammen aus den geschichtsträchtigen Böden der Regionen Herrenweg in der Nähe des Weinguts sowie Clos Windsbuhl mit kalkhaltigem Boden auf Sandstein. Diese unterschiedlichen Terroirs tragen zur Komplexität und Charakteristik des Weins bei. Die Trauben wurden sorgfältig von Hand geerntet, und der Most wurde in traditionellen, großen Eichenfässern vergoren. Der Wein legte dabei seinen biologischen Säureabbau auf den feinen Hefen bis zur Abfüllung im August 2024. Der Wein enthält unter 0,5 g\/l Restzucker und moderate 12% Alkohol.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Pinot Blanc ein vielseitiger Begleiter zu einer Vielzahl von Gerichten: von leichten Meeresfrüchte-Spezialitäten und frischen Salaten bis hin zu einer Auswahl an Geflügelgerichten. Er sollte idealerweise bei einer Temperatur von 8-10°C serviert werden. Eine kurze Dekantierzeit kann nützlich sein, um die komplexen Aromen voll zu entfalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZind-Humbrecht, unter der Leitung von Olivier Humbrecht, genießt seit Jahrzehnten internationalen Ruf als Top-Weingut. Seit 1985 besteht eine enge Zusammenarbeit mit Erik Sørensen Vin. Als erster Franzose, der den Titel 'Master of Wine' erlangte, hat Olivier das Potenzial des Elsässer Terroirs auf ein neues Niveau gehoben. Gegründet auf den Erben der WeinfAMILIEn Zind und Humbrecht im Jahr 1959, wird das Wissen über Generationen weitergegeben. Zind-Humbrecht produziert auf 40 Hektar, hat viele Grand Cru Lagen und ist Vorreiter im biodynamischen Weinbau seit 2002 – all dies unterstreicht das Bekenntnis zur Qualität und Nachhaltigkeit.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Zind-Humbrecht","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54989194363260,"sku":"ESV-607323","price":23.89,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2023-pinot-blanc-du-domaine-zind-humbrecht-0.png?v=1777549484"},{"product_id":"2023-pinot-noir-heimbourg-zind-humbrecht","title":"2023 Pinot Noir Heimbourg, Zind-Humbrecht","description":"\u003cp\u003eDer 2023 Pinot Noir Heimbourg von Zind-Humbrecht ist eine außergewöhnliche und bemerkenswerte Pinot Noir aus der Region Alsace. Mit seiner komplexen Aromaprofil und einer gut ausbalancierten Säure bietet dieses Produkt eine harmonische und elegante Verkostungserfahrung. Ein seltener Fund, der die eindrucksvolle Qualität der Alsace Rotweine illustriert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt dieser Pinot Noir eine leuchtend rubinrote Farbe. Der Duft entführt die Sinne mit klaren roten Fruchtaromen von Kirsche und Himbeere, untermalt von eleganten floralen Noten. Am Gaumen offenbart sich eine samtige Textur mit sanften Tanninen und einer lebendigen Säure, die für Balance und Struktur sorgt. Der Abgang ist lang anhaltend und verleitet zum nächsten Schluck. Diese Pinot Noir hat ein hervorragendes Reifepotenzial und wird sich in den kommenden 10 bis 12 Jahren weiterentwickeln.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Weinberg Heimbourg in Turckheim zeichnet sich durch ein einzigartiges Terroir aus: Eine Mischung aus Mergel und kalkreichen Böden mit hohem Eisengehalt prägt die Reben. Die 1995 gepflanzten Weinreben wachsen hier auf einem kleinen, nur 1\/3 Hektar großen, westlich ausgerichteten Hang. Die Trauben werden zu 100% entrappt und unter minimalem Eingreifen und sanfter Methode der Gärung verarbeitet. Nach der Gärung reift der Wein in kleinen, älteren Fässern à 228 Liter und wird im Januar 2025 abgefüllt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDiese Pinot Noir harmoniert perfekt mit Wildgerichten, gegrilltem Lamm und reifem Käse. Ideal serviert bei einer Temperatur von 16-18°C, entfaltet der Wein sein volles Potenzial, wenn er 30 Minuten vor dem Servieren dekantiert wird.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Weingut Zind-Humbrecht zählt zu den renommiertesten Produzenten in der Region Alsace. Mit Wurzeln, die bis ins Jahr 1620 zurückreichen, hat die Familie Humbrecht seit den 1960er Jahren unter der Leitung von Léonard Humbrecht einige der besten Parzellen in der Region erworben. Olivier Humbrecht, der aktuelle Leiter, hat das Weingut zu einem Vorreiter des biodynamischen Weinbaus in Frankreich gemacht. Seit 2002 biodynamisch zertifiziert, steht Zind-Humbrecht für qualitativ hochwertige und langlebige Weine, die weltweit geschätzt werden. Oliviers Sohn, Pierre-Emile, arbeitet heute an der Seite seines Vaters und trägt bereits zu den neuen Generationen von Weinen bei.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Zind-Humbrecht","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54989194396028,"sku":"ESV-466123","price":51.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2023-pinot-noir-heimbourg-zind-humbrecht-0_dd381f68-8a03-4c2c-aa68-8a3785f22a4a.png?v=1778241445"},{"product_id":"2023-riesling-hengst-grand-cru-zind-humbrecht","title":"2023 Riesling Hengst Grand Cru, Zind-Humbrecht","description":"\u003cp\u003eDer 2023 Riesling Hengst Grand Cru von Zind-Humbrecht ist ein herausragender Vertreter der Elsässer Weinlandschaft. Mit seiner Herkunft aus der renommierten Grand Cru-Lage Hengst vereint dieser Weißwein exquisite florale Aromen, die von einer mineralischen Note begleitet werden. Der trockene, elegante Charakter dieses Rieslings entsteht aus der kalkhaltigen Böden der Region und dem einzigartigen Terroir, das schon seit dem 9. Jahrhundert geschätzt wird.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Erscheinung dieses Rieslings ist ein strahlendes, helles Gold, das bereits visuell seine hervorragende Qualität verrät. Die Nase zeigt sich zunächst verschlossen, entwickelt sich jedoch schnell zu einen Bouquet aus floralen Noten, Zitrusfrüchten und einer tiefen Mineralität, die durch die kalkhaltigen Böden des Grand Cru Hengst betont wird. Am Gaumen offenbart der Wein seine Kraft mit einer lebhaften Säure und ausgewogenen Aromen von Zitrusfrüchten, die in einer lang anhaltenden und harmonischen Balance münden. Schon jetzt genießbar, zeigt der Riesling ein enormes Reifepotential und kann sich bis 2049 und darüber hinaus noch weiter entwickeln.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Weinberg Hengst Grand Cru liegt in der Gemeinde Wintzenheim, südöstlich von Rotenberg, in der Nähe von Colmar. Die Lage ist durch ihre steilen, nach Osten und Süden ausgerichteten Hänge geprägt und befindet sich in einer Höhe von 270 bis 370 Metern. Der Boden ist reich an Kalkstein, Mergel, Eisen und kleinen Granit- und Silikatsteinen, was eine ausgezeichnete Wasserversorgung für die tief verwurzelten alten Reben garantiert. Die Riesling-Reben, welche 2016 gepflanzt wurden, stammen von massalen Selektionen aus dem Grand Cru Brand und wurden dicht gepflanzt, um tiefgründige und charaktervolle Weine zu erzeugen. Die Vinifizierung erfolgt unter den Prinzipien der Biodiversität mit natürlichen Hefen, die eine langsame und gleichmäßige Gärung ermöglichen. Der trockene Wein enthält lediglich 3 g\/l Restzucker und verspricht eine finessenreiche Entfaltung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer 2023 Riesling Hengst Grand Cru eignet sich hervorragend als Begleiter zu feinen Fischgerichten, Meeresfrüchten und Geflügel in leichten Saucen. Er harmoniert ebenso gut mit vegetarischen Speisen, die Zitrusnoten oder Kräuterelemente enthalten. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 10-12°C. Er wird von einer kurzen Dekantierung profitieren, um das volle Aromenspektrum zu entfalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Weingut Zind-Humbrecht, unter der Leitung von Olivier Humbrecht, genießt seit Jahrzehnten einen exzellenten Ruf. Es wurde 1959 durch die Vereinigung der Familien Zind und Humbrecht gegründet und ist bekannt für seine innovativen Ansätze im Weinbau, insbesondere im Bereich der Biodynamik. Die Familie betreibt den Weinbau bereits seit 1620, und heute umfasst das Weingut etwa 40 Hektar in einigen der besten Lagen des Elsass, mit einer Vielzahl von Grand Cru Weinbergen. Seit 1985 steht Zind-Humbrecht in enger Verbindung mit Erik Sørensen Vin, was den internationalen Aufstieg des Hauses weiter förderte. Olivier Humbrecht's Engagement für Biodynamik und seine unverwechselbaren Weine haben ihm internationale Anerkennung eingebracht.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Zind-Humbrecht","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54989194428796,"sku":"ESV-607723","price":77.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2023-riesling-hengst-grand-cru-zind-humbrecht-0_ae7842ad-f90d-4423-80f0-7ff33e0eb4ff.png?v=1778241457"},{"product_id":"2023-riesling-heimbourg-zind-humbrecht","title":"2023 Riesling Heimbourg, Zind-Humbrecht","description":"\u003cp\u003eDer 2023 Riesling Heimbourg aus dem renommierten Haus Zind-Humbrecht ist ein Premiumwein, der bereits in seiner Jugend geschätzt werden kann. Hergestellt aus Trauben, die auf einer bemerkenswert steilen Hanglage geerntet wurden, zeichnet sich dieser Wein durch seine ausgeprägte Mineralität und Frische aus. Die überragende Qualität und der unverwechselbare Charakter der Böden heben diesen Riesling von anderen ab und verleihen ihm ein exquisites Aromenspektrum.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn der Erscheinung zeigt der 2023 Riesling Heimbourg eine klare, kristalline Struktur mit einem funkelnden Gelbton. In der Nase entfalten sich komplexe Düfte von mineralischen Noten, begleitet von hellen Zitrusaromen und Anklängen von weißen Früchten. Am Gaumen präsentiert er sich mit einer energischen, präzisen Säure und einem kalkigen Profil, das die mineralischen und steinigen Nuancen hervorhebt. Der Wein ist zupackend und zeigt eine bemerkenswerte Struktur mit einer langen, saftigen Oberfläche. Ganz trocken, mit nur 1,4 g Restzucker pro Liter, verbleibt die Frucht im Hintergrund und verleiht dem Wein ein leicht exotisches Flair. Der Wein hat ein enormes Reifepotential und kann über zwei Jahrzehnte hinweg gelagert werden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Heimbourg-Weinberg ist Teil des berühmten Grand Cru Brand, doch die Domäne Zind-Humbrecht verwendet weiterhin den ursprünglichen Namen des Standorts. Die Böden bestehen aus lehmhaltigem Kalk und Mergel mit hohem Eisengehalt. Aufgrund der Hangneigung – 35 Grad nach Westen und 50 Grad nach Süden – erhalten die Reben viel Sonnenlicht und sind gleichzeitig starkem Wind ausgesetzt. Die Steillage erfordert eine manuelle und sehr selektive Ernte. Der biologische Anbau spielt eine zentrale Rolle im Weinherstellungsprozess, wobei ausschließlich natürliche Hefen für die Gärung verwendet werden. Der Wein wird in großen, alten Eichenfässern vergoren und reift bis zur Flaschenabfüllung im Januar 2025.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer 2023 Riesling Heimbourg empfiehlt sich hervorragend zu Gerichten wie gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten oder leichten Geflügelgerichten. Die frische Säure des Weins harmoniert besonders gut mit Zitronendressings oder Kräutern. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 8-10°C. Ein Dekantieren ist nicht unbedingt erforderlich, kann jedoch die Aromenvielfalt weiter öffnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Weingut Zind-Humbrecht gehört zu den angesehensten in der Region Alsace und verfügt über eine beeindruckende Geschichte, die bis ins Jahr 1620 zurückreicht. Das Weingut erlangte unter der Leitung von Olivier Humbrecht weltweite Anerkennung für seine außergewöhnlichen Weine. Die Familie Humbrecht bewirtschaftet einige der besten Parzellen in den steilen Weinbergen des Elsass, die sie seit den 1960er und 1970er Jahren erworben haben. Als Pioniere des biodynamischen Anbaus sind sie seit 2002 zertifiziert und bekannt für ihre strengen Standards und die faszinierenden Entwicklungsmöglichkeiten ihrer Weine. Oliver Humbrechts Engagement in der französischen Weinindustrie ist herausragend, und seine Rolle als Vorsitzender des Bundes biodynamischer Weinproduzenten unterstreicht seine Führungsstärke in diesem Bereich.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Zind-Humbrecht","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54989194494332,"sku":"ESV-597223","price":52.46,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2023-riesling-heimbourg-zind-humbrecht-0.png?v=1777549013"},{"product_id":"2023-zind-chardonnay-auxerrois-zind-humbrecht","title":"2023 ZIND Chardonnay-Auxerrois, Zind-Humbrecht","description":"\u003cp\u003eDer 2023 ZIND Chardonnay-Auxerrois von Zind-Humbrecht bietet eine außergewöhnliche, rebellische Kunstfertigkeit in der Welt des Weins. In der Region Alsace strikt durch Rebsortenvorgaben eingeschränkt, stellt Olivier Humbrecht seine Weinkreation als Entscheid für Authentizität hin, indem er die ungewöhnliche Kombination aus Chardonnay und Auxerrois aufblühen lässt. Diese besondere Mischung sorgt für einen wundervollen Ausdruck der kühlen Hänge von Riquewihr, deren Weine eine Balance von Fruchtigkeit und Frische besitzen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Wein präsentiert sich in einem brillanten, hellgoldenen Schimmer. Die Nase entfaltet eine verlockende Vielfalt an Aromen mit führenden, reifen Noten von zitrischen Früchten, weißen Blumen und einem Hauch von Butterkeks, die eindrucksvoll die Chardonnay-Angaben bestätigen. Am Gaumen entfaltet der 2023er ZIND eine exquisite Struktur mit lebendiger Säure, die den wärmeren Noten von reifem Obst und Mandeln einen frischen Kontrast bieten. Die leichte Spritzigkeit des Auxerrois hebt die lebhafte Mineralität hervor und sorgt für ein harmonisches, langanhaltendes Finish voller Eleganz. Mit seinem trockenen Profil (Indice 1) kann dieser Wein über die nächsten 10 bis 14 Jahre großartig altern und seine Komplexität weiter entwickeln.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Clou dieser Kreation ist das Gelände Clos Windsbuhl, ein ‚Monopole‘ der Domaine Zind-Humbrecht. Die kühlen Bedingungen der hochgelegenen, mit Muschelkalk und Ton übersäten Hänge hinter Riquewihr sind optimal für den langsamen Reifeprozess der Chardonnay und Auxerrois Trauben. Diese Kühle wird durch die Nähe zu Wäldern und den südlichen Neigungen ergänzt, wodurch eine langsame und ausgeglichene Reifung gewährleistet wird. Die Trauben werden manuell geerntet und aufwendig vinifiziert, wobei Olivier Humbrecht nur natürliche Hefen verwendet und die Gärung lange und schonend ablaufen lässt, um komplexe und individuelle Weine zu schaffen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDiese vielschichtige Weißwein-Komposition eignet sich hervorragend als Begleiter zu Fischgerichten, insbesondere zu gegrilltem Lachs oder elegantem Hummer. Auch Geflügel in cremigen Saucen und mild gereifter Käse harmonieren wunderbar mit diesem Wein. Die Serviertemperatur sollte idealerweise zwischen 10°C und 12°C liegen, um die feinen Aromen zu betonen. Eine Dekantierung ist nicht unbedingt erforderlich, kann jedoch dazu beitragen, die Aromen zu öffnen und die Mineralität des Weins zu betonen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZind-Humbrecht, gegründet durch die Zusammenlegung der Zind und Humbrecht Familienweingüter, vereint jahrhundertealte Winzertradition seit 1620 mit modernsten biodynamischen Verfahren. Unter der Leitung von Olivier Humbrecht, einem Pionier der Biodynamik in Frankreich, hat die Domaine einen hervorragenden internationalen Ruf für ihre außergewöhnlichen Weine erlangt. Vom Familienhauptsitz in Turckheim aus wird ein beständiges Streben nach Perfektion gewahrt, das die hohen Standards seiner Vorfahren fortsetzt und neue Maßstäbe in der Weinherstellung setzt.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Zind-Humbrecht","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54989194658172,"sku":"ESV-597323","price":29.97,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2023-zind-chardonnay-auxerrois-zind-humbrecht-0_df24ccfd-b2dd-47dc-8ace-b27bfdfcf5c1.png?v=1779278141"},{"product_id":"2023-riesling-wineck-schlossberg-grand-cru-zind-humbrecht","title":"2023 Riesling Wineck-Schlossberg, Grand Cru, Zind-Humbrecht","description":"\u003cp\u003eDer 2023 Riesling Wineck-Schlossberg Grand Cru von Zind-Humbrecht ist eine bemerkenswerte Ergänzung zur renommierten Auswahl des Weinguts. Diese außergewöhnliche Weißwein repräsentiert das Erbe und die Innovationskraft des Elsässer Weinbaus, mit besonders ausdrucksstarken Aromen von nassen Steinen, Mineralität und weißen Früchten. Dank des einzigartigen Terroirs auf Granitboden besitzt dieser Wein eine trockene, komplexe und intensive Geschmacksnote, die von einer kaum zu überbietenden Reinheit untermalt wird.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich dieser Riesling mit einer klaren, strahlenden gelben Farbe, die die Frische und Jugendlichkeit der Lesejahrgang 2023 widerspiegelt. Sein Bouquet entfaltet reiche, lebendige Aromen von nassen Steinen und hellen Früchten, begleitet von feiner Mineralität, die an die kühlen Winde der Vogesen erinnert. Am Gaumen offenbart der Wein eine trockene Intensität, die durch eine enorme Komplexität ergänzt wird. Geschmacksnoten von Zitrusfrüchten und floralen Nuancen verbinden sich zu einem weichen, harmonischen Gesamteindruck. Die lebhafte Säure bringt Frische und Klarheit, während der lange, trockene Abgang das Mundgefühl mit einem Hauch mineralischer Tiefe fortsetzt. Die Lagerfähigkeit ist bemerkenswert; dieser Riesling kann sich bis mindestens 2048 weiterentwickeln, was von den großen Entwicklungspotentialen dieses Terroirs zeugt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Wein wächst auf dem Grand Cru Weinberg Wineck-Schlossberg bei Katzenthal, unweit von Colmar. Dieses Gebiet ist geprägt von sehr steilen Hängen mit verschiedenen Ausrichtungen von Südost bis Süd, was einzigartige mikroklimatische Bedingungen erzeugt. Die Böden bestehen aus Granit mit dunklem Glimmer, bekannt als Turckheimer Granit, und bieten eine ideale Grundlage für den Anbau von Riesling. Die nahe gelegenen Berge sorgen für kühlere Abendtemperaturen. Der gesamte Prozess von der Ernte bis zur Vinifizierung folgt streng ökologischen und biodynamischen Methoden, die ab der Ernte 2025 zertifiziert sein werden. Die Lese erfolgt sorgfältig per Hand, und der Wein wird mit natürlichen Hefen ausgebaut, um die authentischen Aromen des Terroirs zu erhalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Grand Cru Riesling harmoniert hervorragend mit edlen Fischgerichten, insbesondere mit Zubereitungen von Forelle oder Lachs, und passt perfekt zu hellem Geflügel in cremigen Saucen. Auch gereifter Käse, etwa Assiette de Fromages, ist ein ausgezeichneter Begleiter. Die optimale Trinktemperatur liegt zwischen 8-10°C, um die Frische und Komplexität der Aromen vollständig zur Geltung zu bringen. Ein leichtes Dekantieren vor dem Genuss belohnt den Genießer mit einer weiteren Entfaltung der Aromen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZind-Humbrecht, unter der Leitung von Olivier Humbrecht, ist ein Vorreiter des biodynamischen Weinbaus in Frankreich und genießt weltweit Anerkennung für seine herausragenden Weine. Die Geschichte des Weinguts reicht bis ins 17. Jahrhundert zurück, und durch die klugen Investitionen von Léonard Humbrecht in erstklassiges Rebgelände bildet es heute das Herzstück des elsässischen Weinschaffens. Das Familienunternehmen hat sich seinen Ruf durch konsequente Qualitätserhaltung, auch über Generationen hinweg, aufgebaut und zählt aktuell mehr als 40 Hektar hochwertiger Weinlagen, darunter mehrere Grand Crus.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Zind-Humbrecht","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54989194756476,"sku":"ESV-600923","price":78.22,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2023-riesling-wineck-schlossberg-grand-cru-zind-humbrecht-0.png?v=1777549263"},{"product_id":"2023-riesling-clos-windsbuhl-monopole-zind-humbrecht","title":"2023 Riesling Clos Windsbuhl, Monopole Zind-Humbrecht","description":"\u003cp\u003eDer 2023 Riesling Clos Windsbuhl von Zind-Humbrecht ist eine außerordentliche Hommage an die Tradition und die außergewöhnliche Qualität der Weine aus dem Elsass. Als Monopol von Clos Windsbuhl verkörpert dieser Riesling die einzigartige Charakteristik und das bemerkenswerte Potenzial, das in jeder Flasche verborgen ist. Die Weinberge, die auf einer Höhe von 300 bis 380 Metern gedeihen, verleihen diesem Wein eine unvergleichliche Finesse und Balance, unterstützt durch eine lange Reifezeit, die bis mindestens 2048 reichende Langlebigkeit verspricht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Residling Clos Windsbuhl bietet ein lebhaftes, kristallklares Aussehen, das seine Reinheit und Güte unterstreicht. Auf der Nase entfaltet sich eine komplexe Aromenpalette von grünen Äpfeln und Zitrusfrüchten, ergänzt durch florale Noten und einen Hauch von Mineralität. Der Gaumen ist lebendig und von einer klaren, hoch ausgeprägten Säure geprägt, die dem Wein eine erfrischende Lebhaftigkeit verleiht. Die Fruchtigkeit ist dicht und nahtlos integriert, was dem Wein eine lange, elegante Präsenz am Gaumen verschafft. Der Abgang ist knackig und scheint endlos, mit einer subtilen Würze, die zum eleganten Ausdruck des Terroirs beiträgt. Mit einem trockenen Finish zeigt der Wein, wie faszinierend der Einfluss des Bodens und der Lage auf die Traube war. Dieser Riesling wird in den kommenden Jahren weiter reifen und dabei immer reichhaltiger werden, ideal für Genießer, die Geduld zu schätzen wissen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Clos Windsbuhl Lage ist auf Muschelkalk mit Ton und erodierten Felsen begründet, was eine einzigartige Kombination im Elsass darstellt. Diese speziellen Terroirbedingungen tragen zu der eleganten und komplexen Charakteristik des Weins bei. Der Weinberg, der seit dem 13. Jahrhundert erstklassige Weine hervorbringt, erfreut sich einer kalten Bodentemperatur und eines nach Südosten gerichteten Gefälles von 15 bis 40 Grad, was eine langsame Reife und eine lange Lesezeit der Trauben ermöglicht. Die Parzelle von Zind-Humbrecht wird streng biodynamisch bewirtschaftet, eine Praxis, die seit der Zertifizierung im Jahr 2002 geführt wird. Die 42 Jahre alten Reben lieferten 39 hl\/ha in 2023, und der Wein wurde im Januar 2025 mit einem Restzucker von 1,2 g\/l abgefüllt, was ihn zu einer wunderbar trockenen Wahl macht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser herausragende Riesling ist ein idealer Begleiter für gehobene Küche und verleiht Fischgerichten wie gegrilltem Lachs oder Seeteufel eine besondere Raffinesse. Die lebendige Säure harmoniert wunderbar mit Sushi oder Krustentieren, während die mineralische Note delikate Zubereitungen mit Geflügel unterstreicht. Die empfohlene Serviertemperatur liegt bei 10-12 °C, und es ist ratsam, den Wein vor dem Genießen einige Stunden zu dekantieren, um sein volles Bouquet zu entfalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZind-Humbrecht ist ein ikonisches Weingut im Elsass, das auf eine Geschichte zurückblickt, die bis ins Jahr 1620 reicht. Unter der Leitung von Olivier Humbrecht hat sich das Weingut einen weltweiten Ruf für seine erlesenen Weine mit extrem hohem Qualitätsstandard erarbeitet. Das Weingut spreadet sich über mehrere herausragende Terroirs verteilt, darunter auch zahlreiche Grand Cru Lagen, und ist als einer der Wegbereiter der biodynamischen Landwirtschaft in Frankreich bekannt. Die Familientradition lebt weiter, da Olivier mittlerweile gemeinsam mit seinem Sohn Pierre-Emile an der Erzeugung von Weinen arbeitet, die Geschmacksnuancen und Authentizität neu definieren.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Zind-Humbrecht","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54989194920316,"sku":"ESV-598223","price":78.22,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2023-riesling-clos-windsbuhl-monopole-zind-humbrecht-0_d15b11d8-0f53-4f32-920b-805fcb9ec63e.png?v=1778241458"},{"product_id":"domaine-zind-humbrecht-riesling-grand-cru-brand-2023","title":"Domaine Zind Humbrecht Riesling Grand Cru Brand 2023","description":"\u003cp\u003eDer Domaine Zind Humbrecht Riesling Grand Cru Brand 2023 ist ein strahlendes Beispiel dafür, wie präzise ein granithaltiger Spitzenlagen-Riesling aus dem Elsass sein kann. Aus der berühmten Lage Brand oberhalb von Turckheim stammend, verbindet er Energie, salzige Mineralität und glasklare Frucht mit der Handschrift eines der führenden Weingüter der Region. Ein Wein für Puristen – und für alle, die Tiefe und Spannung im Glas suchen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eErscheinungsbild: Helles Strohgelb mit silbrigen Reflexen; im Glas zeigt sich eine feine, lebhafte Viskosität, die Frische und Konzentration gleichermaßen andeutet.\n\nNase\/Aroma: Sehr klar und fokussiert mit Noten von Zitruszeste, Limette und weißer Grapefruit, dazu reifer grüner Apfel, weißer Pfirsich und kühle Kräuter. Darunter liegen Anklänge von nassem Granit, Rauchstein und zarter Blütenwürze – typisch Brand. Mit Luft treten salzige, steinige Nuancen und ein Hauch Fenchel\/Anis hervor.\n\nGaumen\/Geschmack: Straff und trocken mit saftiger, präziser Säure. Die Frucht bleibt zitrisch und hell – Limette, Zitronenmelisse, grüner Pfirsich – getragen von deutlicher, fast vibrierender Mineralik. Die Textur ist seidig, aber druckvoll; salzige Noten und ein kühler, steiniger Kern verleihen Länge und Spannung.\n\nAbgang: Sehr lang, salzig und knackig mit nachhaltigen Zitrus- und Kräuteranklängen sowie einem feinen Rauch- und Gesteinsnachhall.\n\nReifepotenzial: Hervorragend. In der Jugend bereits fesselnd, gewinnt er über 8–15 Jahre an Komplexität und Tiefe; in großen Jahrgängen sind 15+ Jahre realistisch.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTerroir: Der Grand Cru Brand ist eine der wärmsten und zugleich windoffenen Spitzenlagen des Elsass. Steile, süd- bis südöstlich ausgerichtete Hänge auf kargen, verwitterten Graniten (Biotit-Granit) prägen einen hoch mineralischen, trockenen Riesling-Stil mit salziger Spannung und kristallklarer Frucht. Die nährstoffarmen Böden fördern kleine Beeren, niedrige Erträge und aromatische Konzentration.\n\nWeinberg \u0026amp; Lese: Biodynamischer Anbau (Domaine Zind-Humbrecht zählt zu den Pionieren im Elsass), akribische Laubarbeit und strenge Selektion per Hand. 2023 brachte eine frühe, reife Lese mit gesunder Traubenqualität, wobei die kühlen Nächte die Säure bewahrten.\n\nKeller \u0026amp; Ausbau: Schonende Ganztraubenpressung, spontane Gärung mit natürlichen Hefen in großen, alten Eichenfudern. Die Gärung verläuft langsam und temperaturgeführt, der Wein verbleibt lange auf der Feinhefe, was Textur und Komplexität fördert. Ausbau traditionell in Fudern, minimaler Eingriff, behutsamer Schwefeleinsatz; Abfüllung mit möglichst geringer Filtration, um die Terroir-Prägung zu erhalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIdeal zu edlen Meeresfrüchten (Austern, Jakobsmuscheln), gegrilltem oder gedämpftem Fisch, Ceviche, Zander auf der Haut oder zu feinen Geflügelgerichten mit hellen Saucen. Harmoniert zudem mit asiatischer Küche (Sashimi, Zitronengras, Ingwer, mild scharfe Gerichte) sowie frischem Ziegenkäse und Gemüse wie Spargel. Serviertemperatur 10–12 °C; in der Jugend 30–45 Minuten karaffieren, um die mineralische Tiefe zu öffnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Domaine Zind-Humbrecht vereint die Weinbautradition der Familien Zind und Humbrecht, deren Wurzeln im Elsass bis ins 17. Jahrhundert reichen. Unter der Leitung von Olivier Humbrecht MW – dem ersten Master of Wine Frankreichs – gehört das Gut zu den stilprägenden Erzeugern der Region und zu den Biodynamik-Pionieren. Mit bedeutenden Lagen wie Brand, Rangen, Clos Windsbuhl und Hengst steht Zind-Humbrecht für terroirtreue, präzise und langlebige Weine, die international regelmäßig Maßstäbe setzen.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Zind-Humbrecht","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55791359492476,"sku":"XW-58225","price":96.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/domaine-zind-humbrecht-riesling-grand-cru-brand-2023-0.png?v=1773782722"},{"product_id":"2024-riesling-roche-calcaire-zind-humbrecht","title":"2024 Riesling Roche Calcaire, Zind-Humbrecht","description":"\u003cp\u003eDer 2024 Riesling Roche Calcaire von Domaine Zind-Humbrecht ist ein knochentrockener, kalkgeprägter Riesling mit beeindruckender Spannung und purer Mineralität. Er stammt aus alten Rebanlagen rund um Gueberschwihr, deren kalkreicher Untergrund die straffe, präzise Stilistik prägt – Indice 1 und nur 1,5 g\/l Restzucker. Das Cuvier Zind-Humbrecht steht seit Generationen für kompromisslose Qualitätsarbeit in Alsace; die Cuvée „Roche Calcaire“ knüpft an diese Tradition an und zeigt schon jung große Klasse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Wein hellzitronenfarben mit grünlichen Reflexen – klar, glänzend und jugendlich. In der Nase zunächst zurückhaltend, dann zunehmend präzise: Zitruszesten, reife Grapefruit und Zitronenblüte, dazu nasse Kreide, zerstoßener Feuerstein und ein Hauch Kräuterwürze. Die kühle, kalkige Anmutung verleiht der Aromatik eine straffe Kontur.\nAm Gaumen wirkt der Riesling energiegeladen und geradlinig, getragen von einer lebhaften, sehnigen Säure und sehr niedrigem pH – bemerkenswert für ein warmes Jahr. Die Textur ist dicht und kompakt, ohne Schwere, mit kristallklarer Zitrusfrucht, Grapefruitschale, Salzmandel und steinig-kalkigen Noten. Der Abgang ist lang, fest und „steinig“, mit vibrierender Frische und salziger Präzision. Bereits jetzt beeindruckend, doch spürbar auf Entwicklung angelegt. Optimales Trinkfenster laut Olivier Humbrecht: 2026–2038; in den ersten Jahren empfiehlt sich Karaffieren, damit sich die Frucht und der Kalkschmelz öffnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben stammen aus mehreren, von Kalk dominierten Parzellen um Gueberschwihr, bepflanzt in den 1960er- und 1970er-Jahren; das durchschnittliche Rebalter liegt bei 49 Jahren. Die Böden speichern Wärme langsam, was zu später Reife, perfekter physiologischer Entwicklung und einer straffen, mineralischen Prägung führt – ein klassischer Terroir-Ausdruck des südlichen Elsass. Bewirtschaftet wird streng biodynamisch (zertifiziert seit 2002), mit niedrigen Erträgen, Handernte und sorgfältiger Selektion.\nVergoren wurde mit natürlichen, traubeneigenen Hefen über eine lange Dauer, anschließend vollständiger Kontakt mit der Fein- und Vollhefe bis zur Füllung im Januar 2025. Der Wein ist komplett durchgegoren (Indice 1) und zeigt 1,5 g\/l Restzucker. Der Ausbau erfolgt minimalinvasiv, um Terroir und Sortentypizität maximal unverfälscht zu erhalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIdeal zu puristischen Meeresfrüchten wie Austern, Jakobsmuscheln, Krabben und Hummer, zu Sushi\/Sashimi und Ceviche, ebenso zu Zander, Forelle oder Saibling. Am Tisch der Region passt er großartig zu Flammkuchen und Ziegenkäse; auch zu Spargel, hellen Gemüsen, asiatischen Gerichten mit Zitrus\/Ingwer und leichten Kräutern spielt er seine kalkige Frische aus. Servieren bei 8–10 °C; in den ersten Jahren 30–60 Minuten dekantieren, damit sich die feine Frucht und der kalkige Kern entfalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Zind-Humbrecht vereint seit 1959 die Weinbaudynastien Zind und Humbrecht; die Familie Humbrecht keltert in Alsace seit 1620. Unter Olivier Humbrecht MW gilt das Gut als Pionier der Biodynamie in Frankreich (neues Weingut 1992 in Turckheim; biodynamisch zertifiziert seit 2002) und bewirtschaftet rund 40 ha von Turckheim bis Rangen, darunter zahlreiche Grand Crus. International gefeiert für tiefgründige, terroirgeprägte Weine und lange Lagerfähigkeit. Das hauseigene „Indice“-System (1–5) macht den Süßegrad transparent – dieser Riesling ist Indice 1 und damit kompromisslos trocken.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Zind-Humbrecht","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56021684945276,"sku":"ESV-597924","price":35.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2024-riesling-roche-calcaire-zind-humbrecht-0_06632674-0b73-489a-ba37-0bce3771b5c8.png?v=1779537348"},{"product_id":"domaine-zind-humbrecht-riesling-turkheim-2024","title":"Domaine Zind Humbrecht Riesling Turkheim 2024","description":"\u003cp\u003eDer Domaine Zind-Humbrecht Riesling Turckheim 2024 ist ein präziser, trockener Riesling aus dem Herzen des Elsass, der die Typizität seines Herkunftsortes mustergültig widerspiegelt. Er verbindet die mineralische Klarheit der Kies- und Schwemmlandböden rund um Turckheim mit der aromatischen Finesse der Rebsorte – ein Wein, der sowohl Kenner als auch neugierige Riesling-Entdecker anspricht. Zind-Humbrecht gilt seit Jahrzehnten als eine der Referenzen für charakterstarke, terroirbetonte Weine im Elsass und setzt konsequent auf biodynamischen Weinbau.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Riesling Turckheim 2024 in einem klaren, hellen Zitronengelb mit leicht grünlichen Reflexen – ein Hinweis auf seine Jugend und Frische. Die Nase ist lebhaft und fein nuanciert: Zitrusfrüchte wie Limette und Grapefruit treffen auf grünen Apfel, reife weiße Pfirsiche und einen Hauch von Lindenblüte. Im Hintergrund finden sich typische mineralische Anklänge – Feuerstein, nasser Stein und eine dezente Kräuterwürze – die seine Herkunft deutlich erkennen lassen.\n\nAm Gaumen präsentiert sich der Wein straff und geradlinig, mit einer saftigen, aber präzisen Säure, die für Spannung und Trinkfluss sorgt. Aromen von Zitruszeste, Granny-Smith-Apfel und Steinobst werden von einer feinsalzigen, mineralischen Note getragen, die lange am Gaumen nachhallt. Der Stil ist trocken bis eher feinherb wirkend, mit sehr guter Balance zwischen Frische und Fruchtfülle. Auch wenn der Wein bereits jung großen Genuss bereitet, besitzt er das Potenzial, sich über 5–8 Jahre harmonisch zu entwickeln und dabei an Komplexität zu gewinnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für den Riesling Turckheim stammen aus verschiedenen Parzellen rund um die Gemeinde Turckheim im Mittel-Elsass. Die Böden sind geprägt von Kies, Sand, Schwemmland und alluvialen Ablagerungen, die für gute Drainage, Wärmeaufnahme und eine charakteristische, eher feingliedrige Mineralität sorgen. Domaine Zind-Humbrecht arbeitet streng nach biodynamischen Richtlinien: Die Weinberge werden schonend bewirtschaftet, natürliche Begrünung, Handarbeit und niedrige Erträge stehen im Vordergrund. Die Lese erfolgt manuell, um nur vollreife, gesunde Trauben zu selektionieren. Im Keller wird möglichst wenig interveniert: sanftes Pressen, kontrollierte Vergärung – meist mit natürlichen Hefen – und ein Ausbau im Edelstahltank oder in großen traditionellen Fudern, um die Frische, Klarheit und Herkunft des Rieslings unverfälscht zu bewahren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Riesling ist ein vielseitiger Essensbegleiter und harmoniert hervorragend mit leichten bis mittelkräftigen Gerichten. Ideal passt er zu marinierten Meeresfrüchten, Austern, gedämpftem oder gegrilltem Fisch, Sushi und Sashimi sowie zu aromatischen, aber nicht zu scharfen asiatischen Speisen. Auch helle Fleischgerichte – etwa Geflügel mit Zitronen-Kräuter-Sauce – und frische Ziegen- oder Schafskäse werden von seiner Säure und Mineralität wunderbar aufgefangen. Servieren Sie den Wein gut gekühlt bei etwa 8–10 °C. Ein kurzes Belüften im Glas oder 15–20 Minuten in einer kleinen Karaffe reicht aus, um die Aromen zu öffnen, vor allem in den ersten Jahren nach der Füllung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Zind-Humbrecht zählt zu den renommiertesten Erzeugern des Elsass und genießt international einen exzellenten Ruf für authentische, terroirgeprägte Weißweine. Das Weingut entstand 1959 aus der Fusion zweier traditionsreicher Winzerfamilien, Zind und Humbrecht, deren Wurzeln bis ins 17. Jahrhundert zurückreichen. Unter der Leitung von Olivier Humbrecht, dem ersten französischen Master of Wine, hat sich das Haus früh als Pionier des biodynamischen Weinbaus im Elsass etabliert. Die Domaine bewirtschaftet Spitzenlagen wie Rangen de Thann, Clos Windsbuhl oder Brand und wird regelmäßig von internationalen Weinkritikern hoch bewertet. Mit seinem Riesling Turckheim zeigt Zind-Humbrecht, dass große Weinpersönlichkeit nicht nur aus Grand Cru-Lagen kommen muss, sondern bereits in den Ortsweinen eindrucksvoll zur Geltung kommen kann.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Zind-Humbrecht","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56105648193916,"sku":"XW-59310","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/domaine-zind-humbrecht-riesling-turkheim-2024-0.png?v=1773798149"},{"product_id":"2022-pinot-blanc-du-domaine-zind-humbrecht","title":"2022 Pinot Blanc du Domaine, Zind-Humbrecht","description":"\u003cp\u003eDer 2022 Pinot Blanc du Domaine von Zind-Humbrecht zeigt, wie viel Tiefe und Charme in dieser oft unterschätzten Rebsorte stecken kann. Er verbindet sofort zugängliche Frucht mit Finesse, mineralischer Präzision und einer bemerkenswerten Länge – ein Wein, der schon jung begeistert, aber auch genügend Substanz für eine schöne Entwicklung mitbringt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Wein hell und klar mit einer lebendigen, fein schimmernden Farbe. In der Nase öffnen sich saftige Noten von Birne, Pfirsich und frischer Zitrusfrucht, begleitet von einem Hauch reifer Honiganklänge, der dem Bouquet zusätzliche Wärme und Tiefe verleiht.\n\nAm Gaumen wirkt der Pinot Blanc mittelkräftig, saftig und sehr ausgewogen. Die lebendige Säure sorgt für Frische, während die salzige Mineralität und die feine, trockene Struktur dem Wein Kontur geben. Der Abgang ist knackig, präzise und lang. Dank seiner Balance und Substanz besitzt der Wein ein gutes Reifepotenzial von mindestens 8 bis 10 Jahren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben stammen aus der Lage Herrenweg, einer warmen, trockenen Parzelle in der Talsohle zwischen Turckheim und Wintzenheim, geprägt von quartärem Kies, Fecht-Flussablagerungen und Löss. Die 36 Jahre alten Reben profitieren von tiefen Wurzeln und kommen auch mit Wasserstress gut zurecht; im extrem trockenen Jahrgang 2022 waren die Beeren jedoch klein, was den Wein mit zusätzlicher Struktur versorgte. Geerntet wurden rund 40 hl\/ha. Vergoren wurde der Most in großen, alten Eichenfoudres, anschließend blieb der Wein bis zur Füllung auf der Vollhefe. Der Ausbau betont die natürliche Saftigkeit und die feine Textur des Weins.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEin vielseitiger Speisenbegleiter, der hervorragend zu Fisch, hellem Fleisch, Geflügel, Spargel, Gemüsegerichten und milden Käsesorten passt. Auch zu leichter asiatischer Küche oder Gerichten mit cremiger Sauce funktioniert er sehr gut. Serviert werden sollte er idealerweise bei 8–10 °C; eine Belüftung ist nicht zwingend nötig, kann ihm bei sehr jungem Genuss aber etwas zusätzliche Offenheit verleihen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Zind-Humbrecht zählt zu den renommiertesten Weingütern im Elsass und wird heute von Olivier Humbrecht geführt, einem der weltweit wenigen Masters of Wine und dem ersten Franzosen mit diesem Titel. Die Familie baut in der Region seit dem 17. Jahrhundert Wein an; der Zusammenschluss der Familien Zind und Humbrecht erfolgte 1959. Seit 2002 arbeitet das Gut biodynamisch und gilt als einer der großen Pioniere dieser Arbeitsweise in Frankreich. Mit seinen vielfach herausragenden Lagen, der kompromisslosen Qualitätsphilosophie und dem enormen Reifepotenzial seiner Weine genießt das Haus international hohes Ansehen.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Zind-Humbrecht","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56626584748412,"sku":"ESV-607322","price":23.89,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2022-pinot-blanc-du-domaine-zind-humbrecht-0.png?v=1777548695"},{"product_id":"2024-riesling-roche-roulee-zind-humbrecht","title":"2024 Riesling Roche Roulée, Zind-Humbrecht","description":"\u003cp\u003e2024 Riesling Roche Roulée fra Zind-Humbrecht er en stringent og mineralsk Alsace-Riesling med stor præcision og klassisk nerve. Vinen kommer fra gamle stokke i Herrenweg og kombinerer markens umiddelbare charme med årgangens ranke, fokuserede udtryk. Det er en vin med tydelig historisk forankring i et af domaines mest karakterfulde parceller og et stilistisk udtryk, der er både rent, levende og dybt seriøst.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset viser vinen sig med en klar, lys gylden farve og et køligt, elegant udtryk. Næsen er intens og markant mineralsk med citrus, kalket sten og et vibrerende friskhedspræg, der langsomt folder sig ud med luft. Frugten ligger i den ranke ende af skalaen, men der er samtidig en glat og koncentreret kerne, som giver vinen dybde uden at miste fokus.\n\nSmagen er tør, stramt struktureret og præget af en præcis syrestruktur, der bærer vinen hele vejen til den lange, livlige finish. Den lille restsødme er meget diskret og integreres flot i helheden, mens den naturlige friskhed og mineralitet holder udtrykket stramt og energisk. Vinen kan nydes ung, gerne efter lidt luft, men har tydeligt potentiale til at udvikle sig positivt over omkring 15 år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRoche Roulée stammer fra de ældste vinstokke i Herrenweg ved Turckheim, plantet på et solrigt plateau i dalbunden mellem Turckheim og Wintzenheim. Jordbunden består af kvartært grus fra gletsjere, aflejringer fra Fecht-floden og løss, hvilket giver gode betingelser for dræn og en tydelig mineralitet, men også kræver gamle stokke med dybe rødder i tørre år. Høsten gav et udbytte på 60 hl\/ha fra 58-årige vinstokke, og vinifikationen var præget af en hurtig gæring uden malolaktisk gæring. Vinen endte på 2,4 g restsukker\/l og 5,5 g vinsyre\/l, hvilket understreger dens stramme og fokuserede stil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne Riesling egner sig glimrende til skaldyr, østers, ceviche, dampet fisk, asiatisk inspirerede retter med frisk syre samt klassiske alsaciske specialiteter som flammkuchen eller fisketærte. Den serveres bedst ved 8-10 °C, og en kort dekantering anbefales, hvis den drikkes ung, så den mineralske og aromatiske kompleksitet får plads til at åbne sig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Zind-Humbrecht er et af Alsaces mest respekterede vinhuse med rødder tilbage til 1620, hvor familien begyndte at dyrke vin i området. Under Olivier Humbrecht er huset blevet internationalt kendt for sine præcise, terroirdrevne vine og for sin pionerrolle inden for biodynamisk dyrkning, som domaine har været certificeret efter siden 2002. Med parceller spredt fra Turckheim til Rangen og en kompromisløs tilgang til kvalitet har Zind-Humbrecht opnået en næsten legendarisk status i regionen.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Zind-Humbrecht","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56755182010748,"sku":"ESV-599924","price":33.72,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2024-riesling-roche-roulee-zind-humbrecht-0_3cf74762-e659-4b31-9a06-11b14e59e063.png?v=1779537415"},{"product_id":"2024-pinot-gris-clos-sturbain-grand-cru-domaine-zind-humbrecht","title":"2024 Pinot Gris Clos St.Urbain, Grand Cru, Domaine Zind-Humbrecht","description":"\u003cp\u003e2024 Pinot Gris Clos St. Urbain Grand Cru fra Domaine Zind-Humbrecht er en stor, udtryksfuld og dybt karakterfuld hvidvin fra den ikoniske sydvendte Rangen-mark i Alsace. Selvom vinen har et restsukkerniveau på 6 g\/l, klassificeres den som tør med Indice 1, og det er netop balancen mellem intensitet, friskhed og markens markante røgede signatur, der gør den så særegen. Clos Saint Urbain har historisk haft en særlig status i Alsace, og denne årgang viser tydeligt, hvorfor området regnes blandt regionens mest komplekse og lagringsdygtige.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen fremstår koncentreret og dyb med en fyldig, fløjlsblød tekstur og en levende, frisk struktur. I næsen møder man markante toner af røg, flint, svovlholdigt vand, tørv og flintesten, som smelter sammen med Pinot Gris-druens mere modne, aromatiske frugtprofil.\n\nSmagen er intens og kraftfuld, men holdes elegant på plads af en herlig syre, der giver længde og præcision i afslutningen. 2024-årgangen har et særligt lille udbytte, hvilket har forstærket vinens koncentration og kompleksitet. Den har et meget stort udviklingspotentiale og kan uden problemer gemmes til midt i dette århundrede; nydes den ung, anbefales det at dekantere den i et par timer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eClos Saint Urbain ligger på den sydligste skråning i Alsace, stejlt og sydvendt i 350-450 meters højde, hvor arbejdet i vinmarken i høj grad foregår for hånd. Jorden er mørkerød og brun med vulkansk klippe, eroderet sandsten, meget lidt ler og et tyndt jordlag, hvilket giver druer med stor mineralitet og intensitet. 2024 bød på vanskelig blomstring og en udfordrende sommer med store temperaturudsving mellem dag og nat, som fremmede meldug og resulterede i et meget lavt udbytte på blot 12 hl\/ha fra 61-årige stokke. Druerne høstes sent, ofte først i oktober og november, og vinifikationen følger husets biodynamiske tilgang med spontan gæring og minimal indgriben, så markens karakter får lov at træde tydeligt frem.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServer vinen ved 10-12 °C til retter med både dybde og finesse, eksempelvis grillet fisk, hummer, skaldyr med smør, fjerkræ, svampe, foie gras eller modne, karakterfulde oste. Den kan også spille flot sammen med mere aromatiske retter fra det asiatiske køkken, så længe styrken holdes moderat. Dekantering i et par timer anbefales, hvis den nydes ung, så vinens store aromaer og tekstur får lov at åbne sig fuldt ud.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Zind-Humbrecht er en af Alsaces mest anerkendte producenter og har rødder tilbage til 1620, hvor familien Humbrecht begyndte at lave vin i området. Husets moderne storhed blev grundlagt af Léonard Humbrecht, som i 1960’erne og 1970’erne opkøbte nogle af regionens bedste stejle parceller, og i dag viderefører Olivier Humbrecht arven sammen med næste generation. Domænet er biodynamisk certificeret siden 2002 og regnes som en pioner inden for biodynamisk vinbrug i Frankrig, kendt for vine med usædvanlig dybde, præcision og lagringsevne.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Zind-Humbrecht","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56761521996156,"sku":"ESV-598824","price":91.34,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2024-pinot-gris-clos-sturbain-grand-cru-domaine-zind-humbrecht-0_39f52bd8-a9e2-43c0-a95d-c6f5f7192377.png?v=1779537417"},{"product_id":"2024-pinot-noir-heimbourg-zind-humbrecht","title":"2024 Pinot Noir Heimbourg, Zind-Humbrecht","description":"\u003cp\u003e2024 Pinot Noir Heimbourg von Zind-Humbrecht ist eine seltene und sehr ernst zu nehmende Pinot-Noir-Interpretation aus dem Elsass – mit klarer Frucht, Eleganz und bemerkenswertem Entwicklungspotenzial. Als einziger Rotwein des Hauses spiegelt er die besondere Lage Heimbourg in Turckheim ebenso wider wie die stilistische Präzision, für die Zind-Humbrecht weltweit geschätzt wird. Der Wein zeigt, wie viel Tiefe und Finesse Pinot Noir im Elsass heute erreichen kann.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Wein mit einer klaren, lebendigen Farbe, die seine jugendliche Frische und gute Struktur andeutet. In der Nase zeigt er eine komplexe, typisch burgundisch anmutende Aromatik mit reifer Pinot-Noir-Frucht, feinen roten Beeren, subtilen würzigen Noten und einer eleganten, kühlen Mineralität.\n\nAm Gaumen wirkt er harmonisch und präzise, mit ausgewogener Säure, weichen Tanninen und einer lebendigen, langen Finalität. Die Frucht bleibt klar und fokussiert, während die Struktur genug Tiefe für eine längere Reife mitbringt. Der Wein kann ohne Weiteres 10 bis 12 Jahre gelagert werden und dürfte in dieser Zeit noch deutlich an Komplexität gewinnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben stammen aus nur einem kleinen, rund ein Drittel Hektar großen, westlich ausgerichteten Abschnitt der Einzellage Heimbourg in Turckheim. Die Reben wurden 1995 auf Mergel- und Kalkböden mit hohem Eisengehalt gepflanzt, was dem Wein seine Spannung, Tiefe und mineralische Prägung verleiht. Die Lage profitiert von der Abendsonne, während die spätere Morgensonne für eine gute Balance bei der Reife sorgt.\n\nDie Ernte erfolgte aus gesunden und vollreifen Trauben, die vollständig entrappt wurden. Die Gärung verlief mit nur sehr wenig Überpumpen oder Unterstoßen des Tresterhuts, um die feine Frucht und Eleganz zu bewahren. Anschließend reifte der Wein in kleinen, älteren 228-Liter-Fässern und wurde im Januar 2026 gefüllt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Pinot Noir passt hervorragend zu gebratener Ente, Taube, Kalbsrücken, Pilzgerichten oder feinen Schmorgerichten mit dunkler Jus. Auch zu gereiftem Weichkäse oder Gerichten mit gerösteten Wurzelgemüsen ist er eine sehr schöne Wahl. Am besten serviert man ihn bei 14 bis 16 °C; eine Karaffierung ist nicht zwingend nötig, kann dem Wein in der Jugend aber nach kurzem Kontakt mit Luft gut tun.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Zind-Humbrecht gehört zu den großen Namen im Elsass und wird heute von Olivier Humbrecht geführt, der für seine präzisen, tiefgründigen und langlebigen Weine bekannt ist. Die Familie ist seit 1620 in der Region verwurzelt, und durch den gezielten Erwerb herausragender Lagen in den 1960er- und 1970er-Jahren legte Léonard Humbrecht den Grundstein für den heutigen Ruf des Hauses. Seit 2002 ist das Weingut biodynamisch zertifiziert und gilt als einer der Pioniere dieser Arbeitsweise in Frankreich. Heute umfasst das Domänenweingut rund 40 Hektar in vielen der besten Lagen des Elsass und genießt international höchstes Ansehen.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Zind-Humbrecht","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56764648489340,"sku":"ESV-466124","price":52.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2024-pinot-noir-heimbourg-zind-humbrecht-0_84ec1c99-31cb-411e-92a9-8625469bf595.png?v=1779537422"},{"product_id":"2024-pinot-gris-rotenberg-zind-humbrecht","title":"2024 Pinot Gris Rotenberg, Zind-Humbrecht","description":"\u003cp\u003e2024 Pinot Gris Rotenberg fra Zind-Humbrecht er en af de mest komplette og lagringsværdige Pinot Gris-vine fra Alsace. Her får du druens naturlige fylde og rundhed i perfekt balance med fast struktur, fin syre og en markant mineralitet, der giver vinen både præcision og dybde. Rotenberg har gennem årtier haft ry for at levere klassevin med stort udviklingspotentiale, og 2024-årgangen fremstår særligt ren og karakteristisk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset viser vinen sig med en klar, lys gylden farve, der understreger dens ungdom og friskhed. Duften åbner med fine florale toner, moden pære, stenfrugt og et strejf af eksotiske nuancer, mens den underliggende kalkede og salte mineralitet giver aromaen spændstighed og kompleksitet.\n\nSmagen er silkeblød og elegant, men samtidig fast i strukturen. Frugten ligger rent og præcist med modne, næsten saftige toner, der ledsages af frisk syre og en tydelig mineralsk rygrad. Vinen er helt tør med kun 1,2 g\/l restsukker, og den har et særdeles lovende lagringspotentiale på mindst 15 år, hvor den vil udvikle større kompleksitet, dybde og mere nuancerede tertiære noter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRotenberg ligger øverst på Grand Cru Hengst sydvest for Wintzenheim i omkring 350 meters højde. Markens stejle hældning, vestvendte eksponering og meget næringsfattige jordbund af kalksten og mergel med højt jernindhold skaber et særligt langsomt modningsforløb, som er ideelt til Pinot Gris. Zind-Humbrecht arbejder med 1,7 hektar her, heraf 1,2 hektar med 43-årige vinstokke, og høsten foretages selektivt for at bevare druernes balance og aromatiske renhed. Vinifikationen følger husets naturlige tilgang med spontangæring og minimal indgriben, så markens karakter og årgangens profil får lov at stå tydeligt frem.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne Pinot Gris gør sig glimrende til retter med skaldyr, lyst fjerkræ, svampe, grillet fisk og mere raffinerede retter med asiatisk inspiration, hvor vinens tørre stil og mineralske præcision kan spille op mod smagene. Den er også et stærkt valg til kalvekød, foie gras i en tør servering eller faste oste. Serveres bedst ved 10-12 °C, og i sin ungdom kan den med fordel iltes kort eller dekanteres forsigtigt, men det er ikke strengt nødvendigt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Zind-Humbrecht er et af Alsaces mest anerkendte huse og har rødder i regionen helt tilbage til 1620. Familien Zind-Humbrecht har gennem generationer opbygget en imponerende samling marker, og under Olivier Humbrechts ledelse er domænet blevet internationalt kendt for vine på meget højt niveau og med stort lagringspotentiale. Siden 2002 har domænet været biodynamisk certificeret og regnes som en af pionererne inden for biodynamisk vindyrkning i Frankrig.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Zind-Humbrecht","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56764649243004,"sku":"ESV-597624","price":49.66,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2024-pinot-gris-rotenberg-zind-humbrecht-0_d33e8fb0-a351-4573-8667-151def312d15.png?v=1779537423"},{"product_id":"2024-pinot-gris-roche-calcaire-zind-humbrecht","title":"2024 Pinot Gris Roche Calcaire, Zind-Humbrecht","description":"\u003cp\u003eDer 2024 Pinot Gris Roche Calcaire von Domaine Zind-Humbrecht zeigt eine bemerkenswerte, fast ungewöhnliche Eleganz für diese Rebsorte. Die kühl geprägte Lage im Clos Windsbuhl und die kalkreichen Böden verleihen dem Wein eine präzise, straffe Struktur, die ihn deutlich von opulenteren Pinot-Gris-Stilen abhebt. Als trockener Elsässer Weißwein mit klarer Herkunft und großem Reifepotenzial verbindet er Tiefe, Frische und Finesse auf überzeugende Weise.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Wein mit einer eher zitronengelben Farbe, heller und frischer wirkend als ein Riesling derselben Klasse. In der Nase öffnen sich mit Luft feine Zitrusaromen, kalkige Noten und ein subtil gerösteter, hefiger Ton, der seine Jugend verrät. \n\nAm Gaumen wirkt er saftig, luftig und rund, mit mittlerer Fruchtintensität und einer schön eingebundenen, präzisen Säure, die im Abgang für Spannung sorgt. Der Wein ist trocken ausgebaut und besitzt genügend Substanz, um nach ein paar Jahren Flaschenreife noch harmonischer und komplexer zu werden. Auch eine Karaffe über ein bis zwei Stunden kann ihm in der Jugend gut tun.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben stammen aus kalk- und mergelgeprägten Böden mit Muschelkalk sowie Kalk-Sandstein, überwiegend aus dem Clos Windsbuhl nahe dem Waldrand. Die Reben wurden Anfang der 1990er-Jahre dicht gepflanzt und wachsen in einer vergleichsweise kühlen, schattigeren Umgebung mit begrenzter Sonneneinstrahlung. Geerntet wurde mit niedrigem Ertrag von rund 54 hl\/ha; vergoren wird bei Zind-Humbrecht traditionell mit natürlichen Hefen und möglichst wenig Eingriff, sodass der Wein seinen trockenen, präzisen Stil und die klare Herkunft besonders deutlich ausdrückt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSehr gut zu feinen Fischgerichten, Geflügel mit cremigen Saucen, Pilzgerichten, Kalbfleisch oder auch zu mildem bis mittelkräftigem Käse. Serviert werden sollte er idealerweise bei 10–12 °C; in seiner Jugend profitiert er von etwas Luft, eine Decantierung ist daher durchaus empfehlenswert. Mit einigen Jahren Flaschenreife gewinnt der Wein zusätzlich an Tiefe und Textur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Zind-Humbrecht gehört zu den renommiertesten Weingütern im Elsass und wird heute von Olivier Humbrecht geführt, einem der weltweit wenigen Master of Wine und einer der prägenden Persönlichkeiten des französischen biodynamischen Weinbaus. Die Familie baut seit 1620 in der Region Wein an; der heutige Betrieb entstand aus der Verbindung der Familien Zind und Humbrecht im Jahr 1959. Mit Lagen in und um Turckheim sowie bis Rangen im Süden zählt das Gut zu den wichtigsten Referenzen für hochwertige, terroirgeprägte Weine aus dem Elsass und ist für seine präzisen, langlebigen und vielfach ausgezeichneten Weine bekannt.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Zind-Humbrecht","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56764649570684,"sku":"ESV-592124","price":35.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2024-pinot-gris-roche-calcaire-zind-humbrecht-0_77971a5e-a752-4174-9aed-4d6ca4f1c672.png?v=1779537424"},{"product_id":"2024-riesling-heimbourg-zind-humbrecht","title":"2024 Riesling Heimbourg, Zind-Humbrecht","description":"\u003cp\u003e2024 Riesling Heimbourg von Zind-Humbrecht zeigt eindrucksvoll, wie viel Präzision und Spannung ein großer Riesling aus dem Elsass haben kann. Der Wein ist knochentrocken, stark mineralisch und bereits jung sehr zugänglich, ohne dabei an Tiefe oder Lagerpotenzial zu sparen. Heimbourg ist ein außergewöhnlich steiler, historisch wiederbelebter Lagenwein mit kalkig-steinigem Profil und einer langen, saftigen Struktur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Wein hell und klar, mit einer straffen, fast kristallinen Ausstrahlung. In der Nase dominieren zunächst Feuerstein, Kalk und nasse Steine; mit etwas Luft kommen helle Zitrusnoten, weiße Früchte und ein zarter, leicht exotischer Schimmer hinzu.\n\nAm Gaumen wirkt der Riesling energisch, präzise und sehr fokussiert. Die klare Säure trägt die mineralische Spannung von Anfang bis Ende, während die feste Struktur und der trockene Ausbau für enormen Zug sorgen. Der Abgang ist lang, saftig und von kalkiger Würze geprägt. Trotz der frühen Zugänglichkeit besitzt der Wein mindestens zwei Jahrzehnte Reifepotenzial.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Lage Heimbourg liegt an einem extrem steilen West- und Südhang mit Kalk, Mergel, Ton und hohem Eisengehalt; sie gehört geologisch eigentlich zum benachbarten Brand-Gebiet, wird vom Domaine Zind-Humbrecht aber unter ihrem historischen Namen geführt. Die Reben stehen auf sehr schwierigen Terrassenlagen, teils auf 35 bis 50 Grad Hangneigung, mit Reben aus den Jahren 1994 und 2014. Geerntet wurden rund 50 hl\/ha. Die Vinifikation folgt dem biodynamischen Ansatz des Hauses, mit Spontangärung und dem für Zind-Humbrecht typischen Indice-System; der Wein wurde im Januar 2026 gefüllt und weist nur 0,9 g\/l Restzucker auf.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser trockene Riesling passt hervorragend zu Austern, Sashimi, Meeresfrüchten, gebratenem Fisch, hellem Geflügel oder Gerichten mit Zitronen- und Kräuteraromen. Auch zu asiatisch inspirierten Speisen mit feiner Schärfe zeigt er sehr gute Harmonie. Am besten serviert man ihn gut gekühlt bei etwa 8–10 °C; ein Dekantieren ist nicht zwingend nötig, kann dem Wein bei jüngerer Trinkreife aber etwas zusätzliche Offenheit verleihen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Zind-Humbrecht gehört zu den renommiertesten Weingütern des Elsass und ist weltweit für charakterstarke, tiefgründige Weine auf höchstem Niveau bekannt. Die Familie vinifiziert hier seit 1620; der heutige Ruhm des Hauses wurde vor allem durch Léonard und später Olivier Humbrecht geprägt, der das Weingut zu einem Vorreiter der Biodynamie in Frankreich machte. Seit 2002 biodynamisch zertifiziert, bewirtschaftet das Domaine heute rund 40 Hektar an den besten Lagen zwischen Turckheim und dem südlichen Rangen und gilt als Maßstab für langlebige, terroirgeprägte Rieslinge.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Zind-Humbrecht","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56764649636220,"sku":"ESV-597224","price":51.53,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2024-riesling-heimbourg-zind-humbrecht-0_7550bcaf-54af-45a4-837b-e47dee9cb640.png?v=1779537421"},{"product_id":"2024-gewurztraminer-clos-windsbuhl-monopole-zind-humbrecht","title":"2024 Gewurztraminer Clos Windsbuhl, Monopole Zind-Humbrecht","description":"\u003cp\u003e2024 Gewurztraminer Clos Windsbuhl, Monopole von Zind-Humbrecht ist ein außergewöhnlich präziser und zugleich charmanter Elsässer Weißwein aus einer der spannendsten Einzellagen des Hauses. Trotz des üppig wirkenden Aromabilds bleibt er vollständig trocken und verbindet reife Frucht, Würze und mineralische Spannung auf sehr elegante Weise. Die Lage Clos Windsbuhl gilt seit dem Mittelalter als Spitzenparzelle und liefert Weine mit bemerkenswerter Tiefe und Langlebigkeit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Wein klar und brillant mit einer sehr reinen, fein gezeichneten Aromatik. In der Nase wirken reife gelbe Früchte, Gewürznoten und leicht geröstete Nuancen zunächst fast wie bei einem restsüßen Wein, doch bereits beim ersten Eindruck wird deutlich, dass hier Trockenheit und Präzision im Vordergrund stehen.\n\nAm Gaumen ist der Gewurztraminer lebhaft, energisch und straff, getragen von einer frischen, fast strengen Struktur. Die Säure hält die expressive Frucht perfekt im Zaum und verleiht dem Wein große Balance sowie einen langen, anhaltenden Abgang. Dank der starken Struktur und der besonderen Herkunft besitzt er ein sehr gutes Reifepotenzial bis weit über die nächsten Jahrzehnte; eine Entwicklung bis 2048+ erscheint realistisch.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben stammen aus dem Monopol Clos Windsbuhl oberhalb von Hunawihr, einer hoch gelegenen, steilen Südostlage auf 300 bis 380 Metern Höhe. Der Boden aus Muschelkalk mit Lehm und erodiertem Gestein sorgt zusammen mit der kühlen Exposition und der späten Reife für eine markante, feingliedrige Struktur und außergewöhnliche Delikatesse. 2024 wurde die Lage als letzte des Jahrgangs erst am 6. Oktober gelesen, kurz vor angekündigten starken Regenfällen; die Gärung verlief anschließend zügig und vollständig auf ein sehr trockenes Ergebnis mit nur 0,5 g\/l Restzucker. Abgefüllt wurde der Wein im August 2025.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSehr passend zu asiatisch gewürzten Gerichten, Geflügel mit aromatischen Saucen, kräftigem Fisch, Krustentieren sowie würzigem Käse. Auch zu Gerichten mit Ingwer, Kurkuma oder feiner Schärfe spielt er seine aromatische Tiefe gut aus. Ideal serviert bei 10 bis 12 °C; bei jugendlicher Verschlossenheit oder wenn die Aromatik sich stärker öffnen soll, empfiehlt sich eine frühe Dekantierung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Zind-Humbrecht gehört zu den renommiertesten Erzeugern im Elsass und blickt auf eine Familiengeschichte bis ins Jahr 1620 zurück. Unter Olivier Humbrecht wurde das Weingut international zu einem Maßstab für große, terroirgeprägte Weine und ist seit 2002 biodynamisch zertifiziert. Das Gut umfasst heute rund 40 Hektar in vielen erstklassigen Lagen zwischen Turckheim und dem südlichen Rangen und ist besonders für seine außergewöhnliche Qualität, Tiefe und Lagerfähigkeit bekannt.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Zind-Humbrecht","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56764649734524,"sku":"ESV-599424","price":66.97,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2024-gewurztraminer-clos-windsbuhl-monopole-zind-humbrecht-0_f525034c-e77c-4ff6-9077-6b8b8d1c17e8.png?v=1779537420"},{"product_id":"2024-riesling-sommerberg-grand-cru-zind-humbrecht","title":"2024 Riesling Sommerberg, Grand Cru, Zind-Humbrecht","description":"\u003cp\u003eDer 2024 Riesling Sommerberg Grand Cru von Zind-Humbrecht ist ein eindrucksvolles Beispiel für die Präzision und Tiefe großer Elsass-Rieslinge. Trotz seiner Jugend zeigt er bereits eine bemerkenswerte Klarheit, Spannung und einen eigenständigen, mineralisch geprägten Stil, der ihm ein enormes Reifepotenzial verleiht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Wein in hellem, brillantem Strohgelb mit feiner Leuchtkraft. In der Nase öffnet er sich schon früh mit ausdrucksstarken Zitrusnoten, die an Limette, Grapefruit und etwas Zitronenzeste erinnern, dazu kommen feine florale Anklänge und eine dezente, kühle Mineralität.\n\nAm Gaumen zeigt sich der Sommerberg konzentriert und zugleich geschmeidig, mit viel Fruchttiefe, einer präzise eingebundenen, kontrollierten Säure und einem leicht salzigen Zug. Die kristalline Reinheit und die sehr gute Länge im Abgang unterstreichen den Grand-Cru-Charakter. Durch seine Struktur und die ausgewogene Balance besitzt er hervorragende Entwicklungsmöglichkeiten und kann problemlos bis mindestens 2049 reifen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben stammen aus dem steilen Grand Cru Sommerberg oberhalb von Niedermorschwihr, einer Lage mit Südexposition und granithaltigen Böden mit dunklem Glimmer, die dem Wein Spannung und Finesse verleihen. Die Parzelle wird aufgrund der extremen Steilheit mit Traktionswinden bearbeitet; gepflanzt wurde sie mit 9.000 Riesling-Stöcken pro Hektar aus Massenselektion alter Reben. Vergoren wird bei Zind-Humbrecht mit natürlichen Hefen, im Sinne des biodynamischen Ansatzes des Hauses und mit dem Ziel, den Charakter von Lage und Jahrgang möglichst unverfälscht abzubilden. Mit 1,6 g\/l Restzucker ist der Wein trocken ausgebaut (Indice 1).\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Riesling passt hervorragend zu feinen Fischgerichten, Meeresfrüchten, Krustentieren, hellem Geflügel sowie zu asiatisch inspirierten Speisen mit frischer Säure und leichter Würze. Auch zu Ziegenkäse oder edlen vegetarischen Gerichten mit Kräutern und Gemüse ist er eine ausgezeichnete Wahl. Am besten bei 10–12 °C servieren; eine Karaffierung ist in jungen Jahren sinnvoll, um seine aromatische Tiefe und mineralische Spannung noch besser zur Geltung zu bringen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Zind-Humbrecht zählt zu den bedeutendsten Erzeugern im Elsass und steht seit Generationen für große, terroirgeprägte Weine. Die Familie besitzt Weinbautradition seit 1620, und unter Olivier Humbrecht hat das Weingut internationalen Kultstatus erreicht. Seit 2002 biodynamisch zertifiziert, gilt Zind-Humbrecht als einer der Pioniere dieser Arbeitsweise in Frankreich und ist für seine außergewöhnliche Qualität, Lagerfähigkeit und die präzise Herkunftscharakteristik seiner Weine weit über die Region hinaus geschätzt.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Zind-Humbrecht","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56764649865596,"sku":"ESV-590924","price":77.77,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2024-riesling-sommerberg-grand-cru-zind-humbrecht-0_413dba86-216c-4413-b24c-a362da978314.png?v=1779537421"},{"product_id":"2024-pinot-gris-turckheim-zind-humbrecht","title":"2024 Pinot Gris Turckheim, Zind-Humbrecht","description":"\u003cp\u003eDer 2024 Pinot Gris Turckheim von Domaine Zind-Humbrecht zeigt sehr schön, wie präzise und charaktervoll Pinot Gris aus dem Elsass sein kann: trocken, kraftvoll und dennoch elegant. Typisch für Turckheim bringt er eine feine rauchige Würze, gute Struktur und viel Ausdruck mit – ein Wein, der schon jung viel Freude macht, aber auch von etwas Flaschenreife profitiert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Wein klar und mit schöner Substanz. In der Nase dominieren die klassischen, leicht rauchigen und gerösteten Noten, die Pinot Gris aus dem Elsass so unverwechselbar machen; mit etwas Zeit entwickeln sich zusätzlich Anklänge von Honig und Bienenwachs.\n\nAm Gaumen wirkt der Wein intensiv, konzentriert und gut gebaut, dabei vollkommen trocken mit nur 0,6 g\/l Restzucker. Die Struktur ist straff, aber keineswegs hart, sondern getragen von einer feinen, seidenweichen Textur und einem eleganten, leicht anhaltenden Finale. Das Trinkfenster liegt bei rund zehn Jahren, in denen er sich weiter verfeinern kann.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben stammen aus der alluvialen Talsohle nahe Turckheim im Herzen des Elsass westlich von Colmar. Die Parzellen liegen auf einem gut drainierten, kiesigen Plateau mit viel Sonne und sehr wenig Niederschlag; die tief wurzelnden Reben kommen gut mit den trockenen Bedingungen zurecht. 2024 wurden gesunde Trauben mit einem Ertrag von 60 hl\/ha gelesen. Nach der Ernte verlief die Gärung schnell und kräftig, wodurch ein sehr trockener Stil möglich wurde; die Abfüllung erfolgte im August 2025.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSehr gut passt dieser Pinot Gris zu gebratenem Geflügel, Kalb, Schweinefilet, Pilzgerichten oder einer aromatischen Küche mit asiatischem Einfluss, solange sie nicht zu scharf ist. Auch zu Flammkuchen, Terrinen oder mild gereiftem Käse ist er eine starke Wahl. Ideal serviert man ihn bei 10–12 °C; eine Dekantierung ist in der Regel nicht nötig, kann bei sehr junger Flasche aber für etwas Luft und mehr Offenheit sorgen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Zind-Humbrecht zählt zu den renommiertesten Erzeugern im Elsass und wird heute von Olivier Humbrecht geführt, einem der prägendsten Winzer der Region. Die Grundlagen für den Erfolg wurden bereits in den 1960er- und 1970er-Jahren gelegt, als Léonard Humbrecht bedeutende Lagen in teils steilen Spitzenparzellen sichern konnte. Seit 2002 ist das Weingut biodynamisch zertifiziert und gilt international als einer der großen Pioniere dieser Arbeitsweise in Frankreich.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Zind-Humbrecht","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56764649898364,"sku":"ESV-597124","price":26.23,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2024-pinot-gris-turckheim-zind-humbrecht-0_edd70d0b-988b-462b-a4ff-105e95fe630b.png?v=1779537423"},{"product_id":"2024-muscat-goldert-grand-cru-zind-humbrecht","title":"2024 Muscat Goldert, Grand Cru, Zind-Humbrecht","description":"\u003cp\u003e2024 Muscat Goldert Grand Cru von Zind-Humbrecht ist ein außergewöhnlich präziser, trocken ausgebauter Muscat aus einer der legendärsten Lagen des Elsass. Dass diese Rebsorte hier zu einer so klaren, tiefgründigen und zugleich aromatisch lebendigen Weinstilistik findet, macht den Wein besonders spannend – historisch wie geschmacklich. Goldert zählt seit Jahrhunderten zu den begehrtesten Terroirs der Region und verleiht dem Wein seine unverwechselbare Spannung zwischen Fruchtfülle, Mineralität und Eleganz.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Wein in einem klaren, intensiven Strohgelb. In der Nase wirkt er sehr ausdrucksstark mit reichhaltiger Frucht, exotischen Blüten und der typischen Muscat-Aromatik, die hier erstaunlich fein und nie aufdringlich daherkommt. Am Gaumen präsentiert er sich breit, fruchtnah und zugleich straff, mit Noten von rosa Grapefruit, reifer Frische und einer präzisen, mineralischen Linie.\n\nGerade in seiner Jugend besitzt der Wein eine anziehende, fast vibrierende Spannung, die von der kühlen Herkunft und der kalkgeprägten Lage getragen wird. Der Abgang ist lang, trocken und sehr sauber, mit 2 g\/l Restzucker und viel innerer Ruhe. Er kann gut reifen und wird über die Jahre an Komplexität gewinnen; für die ersten 4–5 Jahre empfiehlt sich jedoch Karaffieren, um seine Aromatik voll zu öffnen. Sein Entwicklungspotenzial reicht voraussichtlich bis in die erste Hälfte der 2040er-Jahre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Goldert Grand Cru liegt nordöstlich von Gueberschwihr an einem sanften, ostexponierten Hang und ist in der Region einzigartig durch seinen tiefen Kalkboden aus zerbrochenen Austernschalen. Die Parzelle von Zind-Humbrecht befindet sich etwas tiefer am Hang auf 250 bis 300 Metern Höhe, wo der Oberboden zusätzlich mit Kalkstein, Sandstein und etwas Lehm durchmischt ist. Geerntet wurde mit einem Ertrag von 42 hl\/ha von rund 25 Jahre alten Rebstöcken. Die Vinifikation folgt der für das Haus typischen, naturnahen Arbeitsweise mit spontaner Gärung und anschließendem Ausbau auf der Feinhefe bis zur Füllung im Januar 2026.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser trockene Muscat passt hervorragend als Aperitif, zu Salaten, Meeresfrüchten und leicht gewürzten asiatischen Gerichten, bei denen die aromatische Frische des Weins schön zur Geltung kommt. Auch zu feinen Vorspeisen mit Kräutern, Zitrus oder hellen Fischgerichten ist er eine sehr gute Wahl. Am besten serviert man ihn gut gekühlt bei etwa 8–10 °C. Eine Karaffierung ist in den ersten Jahren klar empfehlenswert, damit sich die aromatische Tiefe und die mineralische Spannung vollständig entfalten können.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Zind-Humbrecht gehört zu den großen Referenzen im Elsass und ist international für seine charakterstarken, tiefgründigen Weine bekannt. Die Familie vinifiziert in der Region seit 1620; der Name Zind kam 1959 durch die Verbindung zweier Familienlinien hinzu. Unter Olivier Humbrecht entwickelte sich das Gut seit den 1960er- und 1970er-Jahren zu einem Vorreiter für Spitzenlagen und biodynamischen Weinbau, zertifiziert seit 2002. Heute umfasst das Weingut rund 40 Hektar in vielen der besten Lagen des Elsass und gilt als Maßstab für Qualität, Präzision und Reifepotenzial.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Zind-Humbrecht","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56764650127740,"sku":"ESV-593024","price":46.38,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2024-muscat-goldert-grand-cru-zind-humbrecht-0_3c08c07a-bb13-4c3c-98f0-7535d22058b7.png?v=1779537420"},{"product_id":"2024-riesling-clos-hauserer-monopole-zind-humbrecht","title":"2024 Riesling Clos Häuserer, Monopole Zind-Humbrecht","description":"\u003cp\u003e2024 Riesling Clos Häuserer Monopole fra Zind-Humbrecht er en klassisk, knivskarp Alsace-Riesling med stor præcision og imponerende dybde. Vinen kommer fra en lille monopole-mark med gamle stokke og en særlig kalk- og mergelpræget jordbund, som giver både intensitet, friskhed og et markant lagringspotentiale. Som ung er den stram og tilbageholdt, men netop derfor er den et oplagt valg for den, der søger en seriøs Riesling med lang fremtid.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen lys og elegant, med en ren, næsten vibrerende energi. Duften er stadig en smule lukket i ungdommen, men med luft åbner den sig mod klassiske Riesling-toner af citrus, våde sten, kalk og akacieblomst.\n\nSmagen er tæt, fast og fokuseret med en tydelig moden frugtkerne fra de gamle vinstokke, plantet i 1973. Syren er mundvandsdrivende og bærer vinen hele vejen gennem en stram, mineralsk finale. Med sin helt tørre profil og store struktur har den et fremragende udviklingspotentiale og kan uden problemer gemmes i mange år, minimum til 2042 og sandsynligvis længere.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eClos Häuserer er en lille 1,2 hektar stor monopole-mark beliggende østvendt ved foden af Grand Cru Hengst mellem Wintzenheim og Gueberschwihr. Markens placering tæt under bjerget giver beskyttelse mod vest- og nordenvinde, men også en langsom opvarmning af jorden, hvilket ofte resulterer i vine med stor præcision, markant syre og langsom åbning i ungdommen. Jorden består af dyb mergel med ler over kalksten, og druerne høstes selektivt i flere omgange for at ramme optimal modenhed. Vinifikationen følger Zind-Humbrechts naturlige tilgang med spontan gæring på druernes egen gær, og vinen aftappes i den helt tørre Indice 1-stil med kun 1,3 g\/l restsukker.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne Riesling er oplagt til skaldyr, østers, ceviche, dampet fisk, sushi og retter med citronsyre eller let krydring, men den kan også sagtens ledsage asiatisk-inspirerede retter med finesse og friskhed. Servér den gerne ved 8-10 °C for at fremhæve både mineralitet og frugt. En kort dekantering kan være en fordel i vinens ungdom, hvis du ønsker at åbne aromaerne lidt hurtigere.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Zind-Humbrecht er et af Alsaces mest respekterede domæner og har rødder tilbage til 1620 gennem Humbrecht-familien. Det moderne domæne blev skabt i 1959 ved sammenlægningen af Zind- og Humbrecht-familiens marker, og siden da har familien opbygget en imponerende portefølje af topmarker i hele Alsace. Under Olivier Humbrecht, den første franskmand med titlen Master of Wine, har huset opnået international kultstatus og været en pioner inden for biodynamisk vinbrug, certificeret siden 2002. I dag arbejder næste generation allerede side om side med ham på domænet.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Zind-Humbrecht","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56764650160508,"sku":"ESV-598324","price":58.09,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2024-riesling-clos-hauserer-monopole-zind-humbrecht-0_481a4936-aa94-4de0-8850-1a474ca6bace.png?v=1779537418"},{"product_id":"2024-riesling-clos-windsbuhl-monopole-zind-humbrecht","title":"2024 Riesling Clos Windsbuhl, Monopole Zind-Humbrecht","description":"\u003cp\u003eDer 2024 Riesling Clos Windsbuhl Monopole von Zind-Humbrecht ist ein eindrucksvoller Ausdruck von Präzision, Tiefe und burgundisch anmutender Eleganz im Elsass. Die besondere Lage mit ihrer kühlen, hoch gelegenen Exposition bringt eine unverwechselbare, straffe Stilistik hervor, die von purer Frische und enormer Länge getragen wird. Als Monopolwein von einem traditionsreichen Spitzenweinberg mit Wurzeln bis ins 14. Jahrhundert verbindet er Herkunft, Charakter und großes Reifepotenzial auf faszinierende Weise.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Riesling klar und brillant mit einer feinen, zurückhaltenden Ausstrahlung, die seine innere Spannung nur andeutet. In der Nase entfalten sich sehr reine, präzise Aromen von Zitrusfrüchten, weißem Steinobst und kühler Mineralität, begleitet von einer fast kreidigen, eleganten Würze. Am Gaumen wirkt er dicht und gleichzeitig absolut nahtlos, mit lebendiger, mundwässernder Säure und einer feinen Frucht, die lange nachhallt.\n\nTrotz seiner jugendlichen Zurückhaltung besitzt der Wein bereits große Balance und eine bemerkenswerte innere Ruhe. Er ist auf ein langes Leben ausgelegt und wird sich über viele Jahre hinweg weiter öffnen und verfeinern. Mit viel Geduld zeigt er sein volles Potenzial; mindestens bis 2048 dürfte er sich mühelos entwickeln.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eClos Windsbuhl liegt oberhalb von Hunawihr in einer hoch gelegenen, südostexponierten Monopollage mit steilen Hängen zwischen 300 und 380 Metern Höhe. Die Böden aus Muschelkalk, Lehm und erodiertem Gestein sind in dieser Form selten im Elsass und sorgen in Kombination mit der Nähe zum Wald und der kühlen Lage für eine späte Reife und eine besonders elegante, langlebige Stilistik. Die 43 Jahre alten Reben wurden 2024 mit einem Ertrag von 45 hl\/ha gelesen. Die Vinifikation erfolgte mit spontaner, sehr langsamer Gärung; der Wein wurde trocken ausgebaut und zeigt nur 3,4 g\/l Restzucker (Indice 1), bevor er im Januar 2026 abgefüllt wurde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Riesling passt hervorragend zu feiner, aromatischer Küche wie Fisch, Krustentieren, hellem Geflügel, Meeresfrüchten oder Gerichten mit asiatischer Würze und einer klaren, nicht zu schweren Sauce. Auch zu würzigem Ziegenkäse oder mild gereiftem Hartkäse ist er eine ausgezeichnete Wahl. Am besten serviert man ihn gut gekühlt bei etwa 9–11 °C; eine Dekantierung ist jung durchaus sinnvoll und kann am Vortag erfolgen, wenn man die Entwicklung etwas beschleunigen möchte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Zind-Humbrecht zählt zu den renommiertesten Erzeugern des Elsass und ist seit Generationen eng mit der Region verbunden. Die Familie bewirtschaftet Weinberge dort seit 1620, und mit dem Zusammenschluss der Familiengüter 1959 entstand ein Weingut, das heute rund 40 Hektar an zahlreichen Spitzenlagen umfasst. Unter Olivier Humbrecht, einem der profiliertesten Winzer Frankreichs, wurde das Gut 2002 biodynamisch zertifiziert und gilt als Pionier dieser Arbeitsweise; besonders geschätzt werden die klaren, tiefgründigen Weine und ihr außergewöhnliches Reifepotenzial.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Zind-Humbrecht","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56764650258812,"sku":"ESV-598224","price":77.77,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2024-riesling-clos-windsbuhl-monopole-zind-humbrecht-0_9b58b4f2-5253-4a68-ae71-944abfeb053c.png?v=1779537416"}],"url":"https:\/\/bottle-hero.de\/collections\/domaine-zind-humbrecht.oembed","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}