{"title":"Eiswein","description":"\u003cp\u003eEiswein ist die riskanteste Wette im deutschen Weinbau. Die Trauben bleiben bis in den Winter am Stock und werden gefroren gelesen, oft nachts bei minus sieben Grad oder kälter. Hier finden Sie unsere Auswahl, überwiegend aus dem \u003ca href=\"\/collections\/rheingau\"\u003eRheingau\u003c\/a\u003e und von der \u003ca href=\"\/collections\/mosel\"\u003eMosel\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eWie Eiswein entsteht, und warum er so selten ist\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Prinzip ist einfach und die Ausführung brutal. Gefriert das Wasser in der Beere, bleibt beim Pressen ein hochkonzentrierter Saft zurück, während die Eiskristalle im Presskuchen bleiben. Das Ergebnis ist eine Süße und eine Säure, die sich in keiner anderen Weinart in dieser Kombination finden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Preis dafür ist das Risiko. Die Trauben müssen von der normalen Lese im Oktober bis zum ersten dauerhaften Frost hängen bleiben, manchmal bis Januar. In dieser Zeit können Vögel, Wildschweine, Fäulnis oder einfach ein zu milder Winter die gesamte Parzelle vernichten. In manchen Jahrgängen gibt es in ganzen Regionen keinen Eiswein.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eEiswein im deutschen Prädikatssystem\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eDeutsche Weine werden nach Mostgewicht in Oechslegraden eingeteilt, von Kabinett über Spätlese und Auslese bis zu \u003ca href=\"\/collections\/beerenauslese\"\u003eBeerenauslese\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/collections\/trockenbeerenauslese\"\u003eTrockenbeerenauslese\u003c\/a\u003e. Eiswein steht seit 1982 offiziell auf derselben Stufe wie die Beerenauslese und verlangt mindestens 110 Grad Oechsle.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDer entscheidende Unterschied liegt aber nicht im Zuckergehalt, sondern in der Botrytis. Beerenauslese und Trockenbeerenauslese entstehen aus edelfaulen Beeren, Eiswein dagegen aus gesunden, gefrorenen. Deshalb schmeckt Eiswein klarer und geradliniger: keine Honig- und Dörrobstnoten, sondern Zitrus, grüner Apfel und eine geradezu elektrische Säure.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eWarum die Säure der eigentliche Punkt ist\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eMit 150 bis über 200 Gramm Restzucker pro Liter müsste Eiswein klebrig sein. Ist er aber nicht, weil der Frost die Säure genauso konzentriert wie den Zucker. Diese Spannung zwischen Süße und Säure macht ihn haltbar wie kaum einen anderen Weißwein: gute Flaschen entwickeln sich dreißig Jahre und länger.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAls Rebsorte dominiert \u003ca href=\"\/collections\/riesling\"\u003eRiesling\u003c\/a\u003e, dessen von Natur aus hohe Säure für Eiswein ideal ist. Vereinzelt finden sich auch Weißburgunder, Grauburgunder oder Silvaner, die weicher und breiter ausfallen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eDie Weingüter in unserer Auswahl\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eDen Schwerpunkt bilden die Staatsweingüter Kloster Eberbach im Rheingau, mit Abstand unser größter Bestand an Eiswein und eine der wenigen Adressen, die ihn über viele Jahrgänge hinweg produziert haben. Dazu kommen Schloss Schönborn und Wegeler, ebenfalls Rheingau, sowie G. H. von Mumm.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eVon der Mosel führen wir Joh. Jos. Prüm, dessen Eisweine zu den gesuchtesten Flaschen des Sortiments gehören. Die Preise beginnen bei rund 85 Euro für halbe Flaschen jüngerer Jahrgänge und reichen bis über 1.500 Euro für alte Prüm-Jahrgänge.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eHäufige Fragen zu Eiswein\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eWas ist der Unterschied zwischen Eiswein und Beerenauslese?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eBeide brauchen mindestens 110 Grad Oechsle. Beerenauslese entsteht aus edelfaulen Beeren und schmeckt nach Honig und Dörrobst, Eiswein aus gesunden gefrorenen Beeren und bleibt klarer und säurebetonter.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBei welcher Temperatur werden die Trauben gelesen?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eBei mindestens minus sieben Grad Celsius, damit das Wasser in der Beere durchgefroren ist. Gelesen wird deshalb meist in den frühen Morgenstunden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWie lange hält sich Eiswein?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eSehr lange. Gute Flaschen entwickeln sich dreißig Jahre und mehr, weil Zucker und Säure gemeinsam als Konservierungsmittel wirken. Geöffnet hält er im Kühlschrank problemlos eine Woche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWozu trinkt man Eiswein?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eZu Blauschimmelkäse, Gänsestopfleber, Obstdesserts und Sorbets. Wichtig ist, dass die Speise nicht süßer ist als der Wein. Gut gekühlt bei etwa acht Grad, in kleinen Gläsern.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWarum ist Eiswein so teuer?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eWeil aus derselben Rebfläche nur ein Bruchteil der normalen Menge entsteht und das Risiko eines Totalausfalls in jedem Jahr besteht. Eiswein wird fast ausschließlich in halben Flaschen abgefüllt.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"dr-hermann-kinheimer-hubertuslay-eiswein-goldkaspel-0375l-2023","title":"Dr. Hermann Kinheimer Hubertuslay Eiswein Goldkaspel 0.375L 2023","description":"\u003cp\u003eDer Dr. Hermann Kinheimer Hubertuslay Eiswein Goldkaspel 2023 ist ein wahrhaft exklusiver Dessertwein aus dem Herzen der Mosel-Saar-Ruwer-Region. Eisweine zählen zu den seltensten und begehrtesten Weinstilen, da sie nur in besonders kalten Wintern durch das natürliche Gefrieren der Trauben hergestellt werden können. Diese goldprämierte Goldkaspel-Abfüllung vereint die Eleganz von Grüner Veltliner und Weißer Riesling zu einem unvergleichlichen Genussmoment.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Eiswein in einem strahlenden Goldton mit leichten bernsteinfarbenen Reflexen. Das Bouquet ist intensiv und vielschichtig: Aromen von reifer Aprikose, kandierten Zitrusfrüchten und Honig werden begleitet von feinen Noten exotischer Früchte und einer eleganten mineralischen Note. Am Gaumen begeistert dieser Eiswein mit einer sinnlichen Textur, in der sich konzentrierte Süße und lebendige Säure harmonisch vereinen. Geschmacksnoten von getrockneter Mango, Pfirsich und Akazienhonig fügen Tiefe und Komplexität hinzu. Durch seine ausbalancierte Frische wirkt er trotz seiner Opulenz niemals überladen. Das Finale ist lang anhaltend und hinterlässt einen verführerisch fruchtigen Nachhall. Der Eiswein hat ein außerordentliches Lagerpotenzial und wird mit den Jahren noch an Tiefe und Raffinesse gewinnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für diesen Eiswein stammen aus der berühmten Hubertuslay-Lage in Kinheim, die sich durch mineralreiche Schieferböden und eine ausgeprägte Steillage auszeichnet – optimal für die Entwicklung aromatischer Intensität und filigraner Säure. Die Lese erfolgt in den frühen Morgenstunden, wenn die Trauben bei klirrender Kälte gefroren gelesen werden, um eine maximale Konzentration an Süße und Geschmack zu gewährleisten. Nach der vorsichtigen Pressung wird der Most langsam und temperaturkontrolliert vergoren. Die Reifung erfolgt anschließend auf der Feinhefe, was dem Wein zusätzliche Cremigkeit und Komplexität verleiht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Eiswein ist ein idealer Begleiter zu edlen Desserts wie Crème brûlée, gebackenen Brioche oder feinem Blauschimmelkäse. Auch als Solist ist er ein beeindruckendes Erlebnis. Die optimale Serviertemperatur liegt zwischen 8 und 10 °C. Eine kurze Belüftung vor dem Servieren kann seine aromatische Vielfalt noch weiter entfalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Weingut Dr. Hermann ist ein traditionsreiches Familienunternehmen, das seit Generationen in der Mosel-Region anspruchsvolle Weinkultur pflegt. Unter der Leitung von Dr. Hermann und seinem Sohn kann das Weingut zahlreiche nationale und internationale Auszeichnungen vorweisen und setzt Maßstäbe, insbesondere bei edelsüßen Spezialitäten wie Auslesen, Beerenauslesen und Eisweinen. Das Terroirbewusstsein und die Leidenschaft für andere große Moselweine machen Dr. Hermann zum Markenbotschafter des Anbaugebiets und Garant für höchste Qualität.\u003c\/p\u003e","brand":"Dr. Hermann","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55472953524604,"sku":"XW-53251","price":121.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/dr-hermann-kinheimer-hubertuslay-eiswein-goldkaspel-0375l-2023-0.png?v=1773743117"},{"product_id":"max-ferd-richter-mulheimer-helenenkloster-eiswein-fass-103-2016-0375l","title":"Max Ferd. Richter Mülheimer Helenenkloster Eiswein** Fass 103 2016 - 0,375l","description":"\u003cp\u003eDer Max Ferd. Richter Mülheimer Helenenkloster Eiswein Fass 103 2016 ist ein außergewöhnlicher Mosel-Eiswein, der die besondere Magie dieser seltenen Weinart eindrucksvoll einfängt. Aus handverlesenen Trauben gewonnen und im Eichenfass ausgebaut, verbindet er enorme Konzentration, elegante Süße und die charakteristische Frische der Mosel in einer kleinen, luxuriösen 0,375-l-Flasche.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Eiswein in einem leuchtenden Goldton, der seine Reife und hohe Konzentration bereits optisch andeutet. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von reifen Pfirsichen, Aprikosen und Honig, begleitet von einer feinen, edlen Fassnote.\n\nAm Gaumen präsentiert er sich vollmundig, dicht und samtig süß, dabei stets von einer klaren, lebendigen Säure getragen, die für Balance und Präzision sorgt. Der Nachhall wirkt lang, aromatisch und elegant, mit gutem Reifepotenzial, durch das sich der Wein über Jahre hinweg weiter verfeinern kann.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für diesen Eiswein stammen aus dem Mülheimer Helenenkloster an der Mosel, einer Lage, die von kargen Schieferböden und dem kühlen, temperaturausgleichenden Flussklima profitiert. Geerntet wird ausschließlich von Hand und erst bei Minusgraden, wenn die Beeren gefroren sind und die Mostausbeute besonders konzentriert ausfällt. Der Ausbau in Fass 103, einem Eichenfass, verleiht dem Wein zusätzliche Tiefe und eine feine würzige Struktur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBesonders gut passt dieser Eiswein zu Desserts wie Crème Brûlée, Käsekuchen oder fruchtigen Nachspeisen, aber auch zu gereiftem Blauschimmelkäse oder feinen Pasteten. Servieren Sie ihn gut gekühlt bei etwa 8–10 °C; ein Dekantieren ist in der Regel nicht notwendig und würde die filigrane Aromatik eher unnötig verändern.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMax Ferd. Richter gehört zu den traditionsreichen Weingütern der Mosel und ist seit Generationen für präzise, terroirgeprägte Rieslinge und edelsüße Spezialitäten bekannt. Das Haus genießt in der Region ein hohes Ansehen und steht für konsequente Qualität sowie einen stilistisch klaren, eleganten Ausbau. Besonders bei hochwertigen restsüßen Weinen und Eisweinen hat sich der Betrieb einen ausgezeichneten Ruf erarbeitet.\u003c\/p\u003e","brand":"Max Ferd. Richter","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56656166551932,"sku":"GWCOM-GW000364","price":162.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/GW000364.png?v=1776680441"},{"product_id":"schloss-vollrads-schloss-vollrads-riesling-eiswein-auslese-1972-07l","title":"Schloss Vollrads - Schloss Vollrads Riesling Eiswein-Auslese    1972  - 0,7l","description":"\u003cp\u003eDer Schloss Vollrads Riesling Eiswein-Auslese 1972 ist eine außergewöhnliche Rarität aus dem Rheingau und verbindet die natürliche Konzentration eines Eisweins mit dem Reifepotenzial einer Auslese. Ein historischer Jahrgang aus einem der traditionsreichsten deutschen Weingüter – besonders interessant für Sammler und Liebhaber gereifter Prädikatsweine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich ein gereifter Eiswein-Auslese-Jahrgang typischerweise in einem tiefen Goldton bis hin zu bernsteinfarbenen Reflexen. In der Nase sind neben konzentrierten Fruchtaromen häufig Noten von getrockneten Aprikosen, Honig, kandierten Zitrusfrüchten und reifem Steinobst zu erwarten, ergänzt durch feine Anklänge von Karamell und mineralischer Würze.\n\nAm Gaumen verbindet der Wein üppige Süße mit der für Riesling charakteristischen Säure, die dem konzentrierten Charakter Frische und Struktur verleiht. Je nach Lagerbedingungen können sich ausgeprägte Reifearomen entwickelt haben. Bei einem Wein dieses Alters sind Füllstand, Korken und Lagerung entscheidend für den aktuellen Zustand; ideal gelagerte Flaschen können jedoch weiterhin ein faszinierendes, vielschichtiges Geschmackserlebnis bieten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEiswein wird aus gefrorenen Trauben gewonnen, die bei niedrigen Temperaturen gelesen und unmittelbar verarbeitet werden. Durch das Gefrieren konzentrieren sich Wasser und Inhaltsstoffe in den Beeren, wodurch besonders aromatische und süße Moste entstehen. Die Bezeichnung Auslese verweist zusätzlich auf die sorgfältige Auswahl besonders reifer Trauben. Konkrete Angaben zu Einzellage, Lesetermin und Ausbau des Jahrgangs 1972 liegen nicht vor.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAls klassischer Dessertwein passt der Riesling Eiswein-Auslese hervorragend zu Gänseleber, Blauschimmelkäse sowie Desserts mit Aprikose, Pfirsich, Zitrusfrüchten oder Vanille. Auch als meditativer Abschluss eines Menüs kommt seine konzentrierte Süße besonders gut zur Geltung. Am besten leicht gekühlt bei etwa 10–12 °C servieren. Dekantieren ist bei einem gereiften Eiswein in der Regel nicht erforderlich; vorsichtiges Öffnen und behutsames Einschenken helfen, das Bukett zu bewahren. Vor dem Genuss sollte die Flasche auf möglichen Depot- oder Korkeinfluss geprüft werden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchloss Vollrads zählt zu den traditionsreichsten Weingütern Deutschlands und ist eng mit der Geschichte des Rheingaus und des Rieslings verbunden. Das im Rheingau gelegene Weingut kann auf eine jahrhundertealte Weinbautradition zurückblicken und ist international für charaktervolle Rieslingweine bekannt. Der Jahrgang 1972 dokumentiert diese lange Tradition und macht die Flasche zu einem besonderen Stück deutscher Weingeschichte.\u003c\/p\u003e","brand":"Schloss Vollrads","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56662502441340,"sku":"GWCOM-AR001135","price":490.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/AR001135.png?v=1776786353"},{"product_id":"staatl-weinbaudomane-marienthal-marienthaler-klostergarten-spatburgunder-weissherbst-eiswein-auslese-1974-07l","title":"Staatl. Weinbaudomäne Marienthal - Marienthaler Klostergarten Spätburgunder Weißherbst Eiswein-Auslese    1974  - 0,7l","description":"\u003cp\u003eDer Staatl. Weinbaudomäne Marienthal - Marienthaler Klostergarten Spätburgunder Weißherbst Eiswein-Auslese 1974 ist eine außergewöhnliche Rarität aus der Ahr, die durch ihre lange Reife zu einem ganz besonderen Genusserlebnis geworden ist. Als Eiswein-Auslese aus Spätburgunder-Weißherbst verbindet er historische Weinkultur, feine Süße und die charakteristische Eleganz eines gereiften deutschen Dessertweins.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Wein in einem leuchtenden Goldton mit gereifter, warm wirkender Anmutung. In der Nase entfalten sich Aromen von reifen Früchten, Honig und feiner Vanille, die von einer eleganten, fast seidigen Aromatik begleitet werden.\n\nAm Gaumen wirkt er harmonisch und vielschichtig: Süße und Säure sind bemerkenswert gut ausbalanciert, dazu kommt eine feine Mineralität, die dem Wein Frische und Präzision verleiht. Der Abgang ist lang, elegant und von einer dezenten Karamellnote geprägt. Dank seiner Reife besitzt er bereits große Komplexität; bei sachgerechter Lagerung konnte er über Jahrzehnte hinweg faszinierend bleiben.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Ahr zählt zu den kleinsten und zugleich renommiertesten Weinregionen Deutschlands, geprägt von Schiefer- und Grauwackeböden sowie einem vergleichsweise kühlen Klima, das dem Spätburgunder besonders zugutekommt. Für diesen Wein wurden die Trauben im Marienthaler Klostergarten unter den Bedingungen eines Eisweins gelesen, also erst bei Frost geerntet, um eine natürliche Konzentration von Zucker und Aromastoffen zu erreichen. Die Vinifikation als Weißherbst aus Spätburgunder deutet auf eine schonende Verarbeitung mit heller Farbextraktion hin, wodurch ein eleganter, feinfruchtiger Stil entsteht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBesonders gut passt dieser Wein zu Desserts mit Frucht, feinem Gebäck oder gereiftem Käse; auch solo als Digestif entfaltet er seine Qualitäten sehr schön. Am besten serviert man ihn leicht gekühlt bei etwa 8 bis 10 °C. Eine Dekantierung ist in der Regel nicht notwendig, kann bei sehr alten Flaschen aber vorsichtig sinnvoll sein, um eventuelle Depots zu trennen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Staatliche Weinbaudomäne Marienthal ist ein traditionsreicher Betrieb an der Ahr und steht für hochwertige Weine aus einer der klassischen deutschen Burgunderlagen. Mit dem Klostergarten verfügt das Gut über eine Lage mit besonderem Renommee, die seit Langem für charakterstarke und langlebige Weine bekannt ist. Solche gereiften Spezialitäten unterstreichen die Bedeutung der Domäne als Bewahrerin regionaler Weinkultur und handwerklicher Qualität.\u003c\/p\u003e","brand":"Staatl. Weinbaudomäne Marienthal","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56662502932860,"sku":"GWCOM-AR001058","price":202.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/AR001058.png?v=1776786358"},{"product_id":"staatsweinguter-eltville-kloster-eberbach-heppenheimer-centgericht-riesling-eiswein-210-oechsle-1987-075-l","title":"Staatsweingüter Eltville (Kloster Eberbach) - Heppenheimer Centgericht Riesling Eiswein 210° Oechsle  1987 - 0,75 l","description":"\u003cp\u003eDer Staatsweingüter Eltville (Kloster Eberbach) Heppenheimer Centgericht Riesling Eiswein 1987 ist eine seltene Spezialität aus der Hessischen Bergstraße und ein eindrucksvolles Beispiel dafür, wie viel Ausdruck ein großer Eiswein entwickeln kann. Mit seiner konzentrierten Süße, der präzisen Riesling-Säure und seiner beachtlichen Tiefe steht er für handwerkliche Spitzenqualität und die lange Tradition des Kloster Eberbach.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Eiswein in einem leuchtenden Goldton mit bernsteinfarbenen Reflexen, die auf seine Reife und Konzentration hinweisen. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von reifem Steinobst, getrockneten Aprikosen, Honig und feinen Gewürznoten, begleitet von einer eleganten mineralischen Spur. \n\nAm Gaumen wirkt er opulent und dicht, dabei aber niemals schwer, da die lebendige Säure der üppigen Süße Struktur und Frische verleiht. Der lange, aromatisch nachhallende Abgang bringt fruchtige und honigartige Noten erneut zur Geltung. Dank seiner Konzentration und Balance besitzt dieser Eiswein sehr gutes Reifepotenzial, sofern er fachgerecht gelagert wird.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben stammen aus dem Heppenheimer Centgericht in der Hessischen Bergstraße, einem Gebiet mit vergleichsweise mildem Klima und günstigen Bedingungen für Riesling von besonderer Finesse. Für Eiswein werden die Trauben in vollreifem, gefrorenem Zustand gelesen, sodass nur das hochkonzentrierte Mostwasser gepresst wird. Die Vergärung erfolgt langsam und kontrolliert, um die natürliche Süße, die Aromadichte und die typische Säurestruktur des Rieslings zu bewahren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBesonders gut passt dieser Eiswein zu Desserts mit Frucht, Feingebäck, Crème brûlée oder mildem Blauschimmel- und Edelschimmelkäse. Auch zu Pasteten oder solo als Meditationswein entfaltet er seine ganze Klasse. Ideal serviert man ihn leicht gekühlt bei etwa 8 bis 10 °C; eine Dekantierung ist in der Regel nicht notwendig, kann bei sehr alten Flaschen aber vorsichtig erwogen werden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Staatsweingüter Eltville gehen auf die traditionsreiche Geschichte des Kloster Eberbach zurück und zählen zu den bedeutendsten Betrieben im Rheingau. Als öffentlich geprägtes Weingut mit jahrhundertealter Weinbaukultur steht der Name für Kontinuität, Qualitätsstreben und die Pflege historischer Spitzenlagen. Besonders bekannt ist der Betrieb für seine starken Rieslinge und seine Rolle bei der Bewahrung des kulturellen Weinerbes der Region.\u003c\/p\u003e","brand":"Staatsweingüter Eltville (Kloster Eberbach)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56662514598268,"sku":"GWCOM-AR000478","price":346.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/AR000478.png?v=1776786481"},{"product_id":"schloss-eltz-eltviller-sonenberg-riesling-eiswein-auslese-1978-07-l","title":"Schloss Eltz - Eltviller Sonenberg Riesling Eiswein-Auslese   1978 - 0,7 l","description":"\u003cp\u003eDer Schloss Eltz Eltviller Sonenberg Riesling Eiswein-Auslese 1978 ist ein außergewöhnlicher Rheingauer Weißwein, der die ganze Finesse und Spannung einer seltenen Eiswein-Selektion in sich vereint. Aus den steilen Lagen des Eltviller Sonenbergs stammend, verbindet er reife Riesling-Aromatik mit der eindrucksvollen Konzentration und Eleganz eines großen Dessertweins.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Wein mit einer bernsteinfarbenen bis goldenen Tönung, die seine Reife und Lagerentwicklung widerspiegelt. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von reifen Pfirsichen, Aprikosen und Zitrusfrüchten, begleitet von feinen honigartigen und mineralischen Nuancen.\n\nAm Gaumen wirkt er vollmundig, süß und zugleich lebendig, getragen von einer klaren, angenehm eingebundenen Säure, die dem Wein Frische und Balance verleiht. Der Abgang ist lang und aromatisch, mit anhaltenden Frucht- und Reifearomen. Dank seiner Struktur besitzt dieser Wein ein sehr gutes Lagerpotenzial und kann bei optimalen Bedingungen noch viele Jahre weiter an Komplexität gewinnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben stammen aus den steilen Hängen des Eltviller Sonenbergs im Rheingau, wo das Zusammenspiel aus Schiefer- und Lössböden, Rheinnähe und günstigem Mikroklima ideale Bedingungen für Riesling bietet. Die späte Lese und die Selektion in Auslesequalität sorgen für hohe Konzentration, bevor die gefrorenen Trauben bei Minusgraden gelesen und schonend verarbeitet werden. Die Vinifikation als Eiswein-Auslese bringt die natürliche Süße, Tiefe und aromatische Präzision besonders klar zur Geltung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Wein passt hervorragend zu fruchtigen Desserts, Crème brûlée, Apfelstrudel oder einer Auswahl an Blauschimmel- und gereiften Hartkäsen. Auch als stilvoller Aperitif oder Solist nach dem Essen überzeugt er mit seiner Eleganz. Ideal serviert bei 8–10 °C; ein Dekantieren ist in der Regel nicht erforderlich, kann bei sehr alten Flaschen aber helfen, mögliche Reifepartien sanft zu öffnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchloss Eltz steht für deutsche Weintradition mit besonderem Fokus auf hochwertige Rieslingweine aus dem Rheingau. Der Name ist eng mit der Region verbunden und steht seit Jahrzehnten für sorgfältige Arbeit im Weinberg und im Keller. Mit Weinen wie dieser Eiswein-Auslese unterstreicht das Haus seinen Anspruch, charaktervolle und lagerfähige Spezialitäten von besonderer Qualität zu erzeugen.\u003c\/p\u003e","brand":"Schloss Eltz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56662517186940,"sku":"GWCOM-AR000437","price":328.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/AR000437.png?v=1776786487"},{"product_id":"wegeler-oestricher-lenchen-riesling-eiswein-beerenauslese-versteigerung-1981-075-l","title":"Wegeler - Oestricher Lenchen Riesling Eiswein-Beerenauslese Versteigerung  1981 - 0,75 l","description":"\u003cp\u003eDer Wegeler Oestricher Lenchen Riesling Eiswein-Beerenauslese Versteigerung 1981 ist eine seltene Rarität aus dem Rheingau, die die besondere Süßwein-Tradition der Region auf eindrucksvolle Weise widerspiegelt. Als Versteigerungswein aus einer der renommiertesten Lagen verbindet er Konzentration, Eleganz und große Lagerreife – ein Wein für Kenner und Sammler.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich ein leuchtendes Gold, das bereits auf seine Reife und Dichte hinweist. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von reifen Früchten, Honig und feinen Gewürzen, begleitet von einer eleganten, leicht mineralischen Note. \n\nAm Gaumen wirkt der Wein vollmundig und opulent, mit deutlicher Süße, die jedoch von einer lebendigen Säure hervorragend ausbalanciert wird. Der lange, harmonische Abgang bringt Anklänge von Zitrusfrüchten und eine subtile Frische mit sich. Dank seiner Struktur und seiner außergewöhnlichen Balance besitzt dieser Wein weiterhin ein bemerkenswertes Reifepotenzial.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben stammen aus dem Oestricher Lenchen im Rheingau, einer Lage, die für ihre hochwertigen Rieslinge und ihr günstiges Mikroklima bekannt ist. Die Ernte erfolgte 1981 unter strengen Selektionsbedingungen, um nur die besten, mostreichen Beeren für diese rare Auslese zu verwenden. Die Vinifikation erfolgte mit dem Ziel, die natürliche Konzentration, Frische und Eleganz der Trauben bestmöglich zu bewahren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Süßwein passt hervorragend zu Desserts mit Frucht oder Creme, zu Blauschimmelkäse und zu feinem Hartkäse. Auch solo als meditativer Abschluss eines Menüs ist er ein Genuss; ideal serviert bei etwa 8–10 °C. Eine Dekantierung ist in der Regel nicht notwendig, kann bei sehr alten Flaschen jedoch vorsichtig und kurz erfolgen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWegeler zählt zu den traditionsreichen Namen im Rheingau und ist seit vielen Jahrzehnten eng mit der Region und ihren Spitzenlagen verbunden. Das Haus steht für präzise, lagerfähige Rieslinge und hat sich insbesondere mit hochwertigen Lagenweinen und Süßweinen einen exzellenten Ruf erarbeitet. Versteigerungsweine wie dieser unterstreichen die Bedeutung des Gutes als feste Größe im deutschen Spitzenweinbau.\u003c\/p\u003e","brand":"Wegeler","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56662517219708,"sku":"GWCOM-AR000453","price":202.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/AR000453.png?v=1776786489"},{"product_id":"staatsweinguter-eltville-kloster-eberbach-rauenthaler-baiken-riesling-eiswein-beerenauslese-1973-07-l","title":"Staatsweingüter Eltville (Kloster Eberbach) - Rauenthaler Baiken Riesling Eiswein-Beerenauslese   1973 - 0,7 l","description":"\u003cp\u003eDer Rauenthaler Baiken Riesling Eiswein-Beerenauslese 1973 aus den Staatsweingütern Eltville und dem traditionsreichen Kloster Eberbach ist ein außergewöhnlicher Schatz aus dem Rheingau. Die Verbindung aus Riesling, selektiver Lese und der Konzentration durch Eiswein- beziehungsweise Beerenauslese-Methode verleiht diesem Wein Tiefe, Eleganz und eine bemerkenswerte natürliche Süße. Als gereifter Jahrgang verkörpert er die lange Weinbautradition einer der renommiertesten deutschen Lagen und steht für klassische Edelsüße in ihrer edelsten Form.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Wein in einem leuchtenden Goldton, der seine Reife und Konzentration bereits visuell andeutet. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von reifen gelben Früchten, Honig, kandierten Zitrusnoten und feinen würzigen Anklängen, die von einer subtilen mineralischen Note begleitet werden.\n\nAm Gaumen wirkt er vollmundig, vielschichtig und zugleich erstaunlich präzise. Die Süße ist perfekt von der lebendigen Riesling-Säure eingebunden, was dem Wein Frische und Balance verleiht. Der Abgang ist lang, warm und elegant, mit einem fein mineralischen Nachhall. Dank seiner Struktur und Konzentration besitzt er auch heute noch interessantes Reifepotenzial, sofern er ideal gelagert wurde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben stammen vom Rauenthaler Baiken im Rheingau, einer Lage mit steilen Hängen und günstiger Sonneneinstrahlung, die Riesling seit jeher ideale Bedingungen bietet. Die Böden und das vom Rhein geprägte Mikroklima sorgen für aromatische Dichte, klare Frucht und eine markante Mineralität. Für diesen Wein wurden die Trauben sorgfältig von Hand gelesen, wobei nur vollreifes und gesundes Lesegut in Frage kam. Durch die Herstellung im Stil einer Beerenauslese beziehungsweise eines Eisweins wird der Most stark konzentriert, was die natürliche Süße und Aromatik des Weins besonders eindrucksvoll hervorhebt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser edelsüße Riesling passt hervorragend zu Desserts mit Fruchtkomponenten, etwa Tarte Tatin, Aprikosenkompott oder Crème brûlée, ebenso zu gereiftem Blauschimmel- oder Hartkäse. Auch solo als Meditationswein oder Digestif ist er ein Genuss. Am besten serviert man ihn gut gekühlt bei etwa 8–10 °C; ein Dekantieren ist in der Regel nicht notwendig, bei sehr alten Flaschen kann jedoch vorsichtiges Belüften sinnvoll sein.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Staatsweingüter Eltville, eng verbunden mit dem Kloster Eberbach, gehören zu den bedeutendsten Weinbaubetrieben im Rheingau und stehen für jahrhundertealte Tradition. Das Kloster Eberbach ist seit dem Mittelalter ein prägender Ort des deutschen Weinbaus und international bekannt für seine erstklassigen Rieslinge. Mit ihren Weinen tragen die Staatsweingüter wesentlich zum Ruf der Region bei und verbinden historisches Erbe mit hohem Qualitätsanspruch.\u003c\/p\u003e","brand":"Staatsweingüter Eltville (Kloster Eberbach)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56662517514620,"sku":"GWCOM-AR000371","price":418.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/AR000371.png?v=1776786506"},{"product_id":"dr-fischer-vdp-ockfener-bockstein-riesling-eiswein-auslese-goldkapsel-1973-07-l","title":"Dr. Fischer (VDP) - Ockfener Bockstein Riesling Eiswein-Auslese Goldkapsel  1973 - 0,7 l","description":"\u003cp\u003eDer Dr. Fischer (VDP) Ockfener Bockstein Riesling Eiswein-Auslese Goldkapsel 1973 ist eine seltene Rarität von beeindruckender Reife und Tiefe. Aus den besten Trauben des renommierten Ockfener Bockstein entstanden, verbindet dieser Wein die Konzentration einer Auslese mit der besonderen Opulenz eines edelsüßen Rieslings aus einer außergewöhnlichen Jahrgangszeit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Wein in einem leuchtenden Goldton, der seine lange Reife bereits visuell ankündigt. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von reifen Pfirsichen, Aprikosen und Zitrusfrüchten, begleitet von feinen Honignoten und einem Hauch Gewürz.\n\nAm Gaumen wirkt er vollmundig, geschmeidig und angenehm süß, dabei getragen von einer präzisen, lebendigen Säure, die für Balance und Frische sorgt. Der Abgang ist lang, elegant und von einer warmen, reifen Aromatik geprägt. Dank seiner Struktur besitzt dieser Wein ein sehr gutes weiteres Reifepotenzial und kann seine Komplexität über Jahre hinweg noch weiter entfalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Ockfener Bockstein zählt zu den großen Lagen der Mosel-Saar-Ruwer-Region und ist für seine steilen, mineralreichen Schieferböden sowie das kühle Mikroklima bekannt. Diese Bedingungen begünstigen eine langsame Reife und verleihen den Weinen ihre typische Spannung, Eleganz und ausgeprägte Mineralität. Die Trauben wurden selektiv von Hand gelesen und mit großer Sorgfalt verarbeitet, um nur bestes Lesegut in den Keller zu bringen. Die Vinifikation erfolgte schonend, mit Fokus auf den Erhalt der feinen Frucht, der natürlichen Süße und der charakteristischen Struktur des Rieslings.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Wein passt hervorragend zu feinen Desserts mit Fruchtkomponenten, etwa Apfeltarte, Aprikosenstrudel oder Crème brûlée, ebenso zu gereiftem Käse wie Blauschimmel oder mildem Ziegenkäse. Auch als stilvoller Aperitif macht er eine ausgezeichnete Figur. Serviert werden sollte er idealerweise bei 8–10 °C; eine Decantierung ist in der Regel nicht notwendig, kann bei sehr alten Flaschen jedoch kurz vor dem Servieren helfen, das Bukett zu öffnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDr. Fischer ist ein traditionsbewusster Erzeuger aus der Mosel, der für präzise, lagerfähige Rieslinge mit klarem Herkunftsprofil steht. Als VDP-Mitglied gehört das Haus zu den Betrieben, die für Qualität, Herkunft und handwerkliche Sorgfalt besonders geschätzt werden. Mit Weinen aus Spitzenlagen wie dem Ockfener Bockstein unterstreicht Dr. Fischer seine Bedeutung in der Region und seinen Anspruch, klassische Mosel-Rieslinge auf hohem Niveau zu präsentieren.\u003c\/p\u003e","brand":"Dr. Fischer (VDP)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56662517580156,"sku":"GWCOM-AR000365","price":310.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/AR000365.png?v=1776786507"},{"product_id":"staatl-weinbaudomanen-trier-ockfener-bockstein-riesling-eiswein-trockenbeerenauslese-1973-035-l","title":"Staatl. Weinbaudomänen Trier - Ockfener Bockstein Riesling Eiswein-Trockenbeerenauslese   1973 - 0,35 l","description":"\u003cp\u003eDer Staatl. Weinbaudomänen Trier Ockfener Bockstein Riesling Eiswein-Trockenbeerenauslese 1973 ist ein außergewöhnlicher Süßwein aus einer der renommiertesten Lagen der Mosel-Saar-Ruwer. Mit seiner seltenen Kombination aus Eiswein- und Trockenbeerenauslese-Charakter zeigt er enorme Konzentration, feine Säure und eine beeindruckende aromatische Tiefe – ein historischer Wein für besondere Momente.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Wein in einem leuchtenden Goldton, der seine Reife und Konzentration bereits visuell andeutet. In der Nase entfaltet sich ein komplexes Bouquet aus Honig, reifem Pfirsich, Aprikose, Zitrusfrüchten und feinen würzigen Noten, das sich mit etwas Luft immer weiter öffnet.\n\nAm Gaumen wirkt der Wein üppig, sehr süß und zugleich bemerkenswert ausgewogen, da die frische Säure der konzentrierten Frucht viel Spannung verleiht. Der Abgang ist lang, dicht und nachhaltig mit anhaltenden Noten von Honig und Steinfrucht. Dank seiner Struktur und Süße besitzt dieser Wein ein sehr großes Lagerpotenzial, auch wenn er heute bereits eine wunderbar gereifte Trinkreife zeigen dürfte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Lage Ockfener Bockstein an der Mosel ist bekannt für ihre steilen Hänge, schiefergeprägten Böden und das kühle Klima, das Riesling-Trauben eine besondere Finesse und hohe natürliche Säure verleiht. Für einen Wein dieser Art werden nur perfekt ausgereifte, selektiv gelesene Trauben verwendet; bei Trockenbeerenauslesen und Eisweinen erfolgt die Ernte in mehreren Durchgängen beziehungsweise unter strengen Frostbedingungen. Die Vinifikation zielt auf maximale Aromenkonzentration und den Erhalt der natürlichen Süße ab, meist mit schonender Pressung und langsamer Gärung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Süßwein passt hervorragend zu edlen Desserts wie Apfel- oder Aprikosen-Tarte, Crème brûlée, gebackenem Obst oder feinem Blauschimmelkäse. Auch solo als Meditationswein macht er eine hervorragende Figur. Ideal ist eine Serviertemperatur von etwa 8–10 °C; dekantieren ist in der Regel nicht nötig, bei sehr alten Flaschen kann vorsichtiges Belüften jedoch sinnvoll sein.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Staatliche Weinbaudomäne Trier gehört zu den traditionsreichen staatlichen Weinbaubetrieben in der Moselregion und steht für qualitätsorientierten Weinbau auf historischen Spitzenlagen. Mit Weinen aus dem Ockfener Bockstein hat der Betrieb immer wieder die besondere Ausdruckskraft der Mosel-Rieslinge unter Beweis gestellt und sich einen Namen für charakterstarke, langlebige Weine gemacht.\u003c\/p\u003e","brand":"Staatl. Weinbaudomänen Trier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56662517678460,"sku":"GWCOM-AR000368","price":553.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/AR000368.png?v=1776786509"},{"product_id":"joh-jos-prum-wehlener-sonnenuhr-riesling-eiswein-auslese-goldkapsel-1961-07-l","title":"Joh. Jos. Prüm - Wehlener Sonnenuhr Riesling Eiswein-Auslese Goldkapsel  1961 - 0,7 l","description":"\u003cp\u003eDer Joh. Jos. Prüm Wehlener Sonnenuhr Riesling Eiswein-Auslese Goldkapsel 1961 ist ein außergewöhnlicher, historisch bedeutsamer Moselwein mit großer Strahlkraft. Aus der legendären Lage Wehlener Sonnenuhr stammend, vereint er die präzise Eleganz des Rieslings mit der seltenen Konzentration eines Eiswein-Auslese-Stils. Die Goldkapsel unterstreicht dabei schon auf den ersten Blick seinen besonderen Status als gereifte Rarität.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Wein in einem leuchtenden Goldton, der seine lange Reife und edle Süße bereits erahnen lässt. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von reifen gelben Früchten, Honig, kandierten Zitrusnoten und feinen würzigen Anklängen, die dem Bouquet zusätzliche Tiefe verleihen.\n\nAm Gaumen wirkt der Wein vollmundig, komplex und erstaunlich präzise. Die üppige Fruchtsüße wird von einer lebendigen, typisch moselischen Säure getragen, wodurch der Wein nie schwer wirkt, sondern stets Spannung und Balance behält. Der Abgang ist lang, vielschichtig und nachhaltig. Dank seiner Konzentration und Struktur besitzt dieser Wein ein sehr großes Reifepotenzial, sofern er optimal gelagert wurde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Wehlener Sonnenuhr zählt zu den berühmtesten Steillagen der Mosel und ist geprägt von Schieferböden, die Wärme speichern und den Reben eine unverwechselbare mineralische Prägung verleihen. Die Trauben wurden von Hand gelesen, wobei die winterliche Kälte für die besondere Konzentration von Zucker und Aromen sorgte. Die Vinifikation erfolgte mit größter Sorgfalt, um die natürliche Süße, Frische und Feinheit des Rieslings zu bewahren und die Charakteristik dieser Ausnahme-Lage klar herauszuarbeiten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Wein eignet sich hervorragend als Solist, passt aber auch zu edlen Desserts mit Aprikose, Pfirsich oder Mandeln sowie zu Blauschimmelkäse und feinem Foie gras. Auch zu fruchtbetonten Tarte- oder Gebäckvariationen ist er eine exzellente Wahl. Am besten serviert man ihn gut gekühlt bei 8 bis 10 °C; ein Dekantieren ist in der Regel nicht notwendig, kann bei sehr alten Flaschen jedoch vorsichtig in Betracht gezogen werden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJoh. Jos. Prüm gehört zu den renommiertesten Namen an der Mosel und steht seit Generationen für feinste Rieslinge mit großer Präzision, Eleganz und Langlebigkeit. Das Weingut hat sich insbesondere durch seine Weine aus Spitzenlagen wie der Wehlener Sonnenuhr einen legendären Ruf erarbeitet und gilt international als Referenz für klassische Mosel-Rieslinge. Zahlreiche hochgelobte Jahrgänge und die konsequente Qualitätsphilosophie haben den Betrieb zu einer Ikone des deutschen Weinbaus gemacht.\u003c\/p\u003e","brand":"Joh. Jos. Prum","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56662518038908,"sku":"GWCOM-AR000250","price":1575.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/AR000250.png?v=1776786525"},{"product_id":"maximin-grunhauser-von-schubert-abtsberg-riesling-eiswein-135-1996-0375-l","title":"Maximin Grünhäuser (von Schubert) - Abtsberg Riesling Eiswein 135  1996  - 0,375 l","description":"\u003cp\u003eDer Maximin Grünhäuser Abtsberg Riesling Eiswein 135 1996 ist ein seltener Spitzenwein von großer Ausdruckskraft und Eleganz. Gewonnen aus gefrorenen Trauben der renommierten Lage Abtsberg, vereint er enorme Konzentration, feine Süße und die charakteristische Mosel-Mineralik zu einem außergewöhnlichen Genusserlebnis.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Eiswein in einem leuchtenden, goldenen Farbton mit brillanter Tiefe. In der Nase entfaltet er ein vielschichtiges Bouquet aus reifen Stein- und exotischen Früchten, Honig, kandierten Zitrusnoten und einer präzisen mineralischen Ader.\n\nAm Gaumen wirkt er vollmundig, cremig und konzentriert, dabei stets getragen von einer lebendigen, fein eingebundenen Säure. Die Süße ist perfekt ausbalanciert und mündet in einen langen, intensiven Nachhall mit anhaltender Frucht und salziger Frische. Dank seiner Struktur und Balance besitzt er ein sehr gutes Reifepotenzial und kann bei optimaler Lagerung noch viele Jahre Freude bereiten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben stammen aus dem Abtsberg, einer der besten Lagen der Mosel-Saar-Ruwer, deren Schieferböden dem Wein seine markante Mineralität und Eleganz verleihen. Für Eiswein werden die Trauben erst bei strenger Kälte gelesen, wenn das Wasser in den Beeren gefroren ist; anschließend erfolgt ein besonders schonendes Pressen, um nur den konzentrierten, süßen Most zu gewinnen. Die Vinifikation zielt darauf ab, Frische, Präzision und natürliche Intensität bestmöglich zu bewahren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIdeal zu fruchtigen Desserts, Crème brûlée, Apfeltarte oder gereiftem Blauschimmelkäse; auch als Meditationswein am Ende eines festlichen Menüs ist er eine hervorragende Wahl. Die empfohlene Serviertemperatur liegt bei 8–10 °C. Eine Dekantierung ist in der Regel nicht notwendig, bei älteren Flaschen kann kurzes Belüften jedoch helfen, die Aromen zu öffnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMaximin Grünhaus, heute unter dem Namen von Schubert geführt, zählt zu den traditionsreichsten und angesehensten Weingütern der Mosel. Das Gut blickt auf eine lange Geschichte zurück und ist besonders für seine erstklassigen Rieslinge aus den Toplagen Abtsberg, Herrenberg und Bruderberg bekannt. Mit seiner konsequenten Qualitätsarbeit und seinen vielfach ausgezeichneten Weinen hat sich das Weingut einen festen Platz unter den großen Namen Deutschlands gesichert.\u003c\/p\u003e","brand":"Maximin Grünhäuser (von Schubert)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56662520299900,"sku":"GWCOM-AR000892","price":270.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/AR000892.png?v=1776786563"},{"product_id":"staatsweinguter-kloster-eberbach-steinberger-riesling-eiswein-2002-0375l","title":"Staatsweingüter Kloster Eberbach - Steinberger Riesling Eiswein    2002  - 0,375l","description":"\u003cp\u003eDer Staatsweingüter Kloster Eberbach Steinberger Riesling Eiswein 2002 ist ein seltener und hochklassiger Süßwein aus dem Rheingau, der mit seiner Konzentration und Eleganz zu den besonderen Genussmomenten zählt. Die Trauben stammen aus dem renommierten Steinberg, dessen steile Hänge und mineralreiche Böden die charakteristische Spannung und Tiefe dieses Eisweins prägen. Als Eiswein aus einem außergewöhnlichen Jahrgang verbindet er historische Tradition mit beeindruckender Finesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Eiswein in einem leuchtenden Goldgelb, das bereits auf seine Dichte und Reife hinweist. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von reifem Pfirsich, Aprikose und Honig, ergänzt von einer feinen mineralischen Note und lebendiger Frische. \n\nAm Gaumen wirkt er vollmundig, saftig und klar strukturiert: Die ausgeprägte Süße wird von einer präzisen, erfrischenden Säure wunderbar ausbalanciert. Der Nachhall ist lang, fruchtbetont und elegant, mit sehr gutem Lagerpotenzial – dieser Eiswein kann über viele Jahre hinweg weiter an Tiefe und Komplexität gewinnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für diesen Riesling Eiswein stammen aus den steilen Parzellen des Steinbergs im Rheingau, einem Weinberg mit mineralhaltigen Böden und einem begünstigten Mikroklima. Für Eiswein werden die Trauben traditionell am Rebstock belassen und erst bei tiefen Temperaturen gelesen, sodass Wasser in den Beeren gefriert und nur ein besonders konzentrierter Most gewonnen werden kann. Die Lese erfolgt in Handarbeit, anschließend wird der Most schonend gepresst und zu einem Süßwein mit außergewöhnlicher Aromendichte vergoren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIdeal passt dieser Eiswein zu Desserts mit Frucht oder Cremestruktur, etwa zu Aprikosentarte, Crème brûlée oder Käsekuchen, ebenso zu kräftigem Blauschimmelkäse. Auch als Solist zum festlichen Abschluss eines Menüs überzeugt er hervorragend. Am besten gut gekühlt bei etwa 8–10 °C servieren; eine Karaffierung ist in der Regel nicht notwendig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Staatsweingüter Kloster Eberbach gehören zu den traditionsreichsten Weingütern Deutschlands und sind eng mit der Weinbaugeschichte des Rheingaus verbunden. Das ehemalige Kloster Eberbach blickt auf eine jahrhundertealte Weinkultur zurück und ist heute weit über die Region hinaus für seine Spitzenlagen und hochwertigen Rieslinge bekannt. Mit dem Steinberger zählt das Gut zu den renommiertesten Erzeugern klassischer Rheingauer Weine.\u003c\/p\u003e","brand":"Staatsweingüter Kloster Eberbach","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56662524723580,"sku":"GWCOM-AR001027","price":85.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/AR001027.png?v=1776786604"},{"product_id":"staatsweinguter-eltville-kloster-eberbach-hochheimer-domdechaney-riesling-eiswein-beerenauslese-1973-07-l","title":"Staatsweingüter Eltville (Kloster Eberbach) - Hochheimer Domdechaney Riesling Eiswein-Beerenauslese   1973 - 0,7 l","description":"\u003cp\u003eDer Hochheimer Domdechaney Riesling Eiswein-Beerenauslese 1973 von den Staatsweingütern Eltville (Kloster Eberbach) ist eine außergewöhnliche Rarität aus dem Rheingau. Diese seltene Süßwein-Komposition verbindet die Konzentration eines Eisweins mit der edlen Fülle einer Beerenauslese und steht für Präzision, Geduld und große Handwerkskunst. Ein Wein, der nicht nur die Qualität des Jahrgangs, sondern auch die historische Bedeutung des Rheingaus eindrucksvoll widerspiegelt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Wein in einem warmen Goldton, der bereits auf seine Reife und Dichte hinweist. Das Bouquet ist komplex und vielschichtig, mit Noten von reifen Früchten, Honig und feinen Gewürznuancen, die sich nach und nach entfalten.\n\nAm Gaumen präsentiert er sich ausgesprochen süß, konzentriert und doch ausgewogen, mit einer langen, anhaltenden Nachhaltigkeit. Die natürliche Frische des Rieslings sorgt dabei für Spannung und Struktur. Dank seiner außergewöhnlichen Konzentration besitzt dieser Wein ein enormes Reifepotenzial und kann bei optimalen Bedingungen über Jahrzehnte hinweg faszinieren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben stammen aus der renommierten Lage Hochheimer Domdechaney im Rheingau, einer Region, die seit Jahrhunderten für elegante und langlebige Rieslinge bekannt ist. Die kargen Böden und das günstige Mikroklima schaffen ideale Voraussetzungen für hochreife, aromatische Beeren. Für diesen Wein wurden nur die besten Trauben des Jahrgangs 1973 selektiv gelesen und mit größter Sorgfalt verarbeitet; die Kombination aus Eiswein- und Beerenauslese-Charakter deutet auf eine besonders konzentrierte Spätlese der edelfaulen bzw. gefrorenen Trauben hin, aus der ein äußerst dichter Süßwein vinifiziert wurde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIdeal zu kräftigem Blauschimmelkäse, gereiftem Hartkäse, Foie gras oder feinen Desserts mit Aprikose, Honig und Nüssen. Auch solo als Meditationswein ist er ein Erlebnis. Am besten leicht gekühlt bei etwa 8–10 °C servieren; eine Karaffierung ist nicht erforderlich und würde bei einem so alten Süßwein eher von Vorteil als von Nutzen sein.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Staatsweingüter Eltville, eng verbunden mit dem traditionsreichen Kloster Eberbach, zählen zu den bedeutendsten Weinbaubetrieben im Rheingau. Mit ihrer langen Geschichte und ihrer Verantwortung für einige der besten Lagen der Region stehen sie für Qualität, kulturelles Erbe und sorgfältige Weinbereitung. Kloster Eberbach genießt international hohes Ansehen und hat maßgeblich dazu beigetragen, den Rheingau als Spitzenregion für Riesling und edelsüße Weine zu prägen.\u003c\/p\u003e","brand":"Staatsweingüter Eltville (Kloster Eberbach)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56662525182332,"sku":"GWCOM-AR000818","price":409.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/AR000818.png?v=1776786613"},{"product_id":"monchhof-robert-eymael-urziger-wurzgarten-riesling-eiswein-auslese-goldkapsel-1975-07-l","title":"Mönchhof Robert Eymael - Ürziger Würzgarten Riesling Eiswein-Auslese Goldkapsel  1975 - 0,7 l","description":"\u003cp\u003eDer Mönchhof Robert Eymael Ürziger Würzgarten Riesling Eiswein-Auslese Goldkapsel 1975 ist ein seltener, hochkonzentrierter Süßwein aus einer der renommiertesten Lagen der Mosel. Die Kombination aus edelsüßer Auslese, Eisweincharakter und der charaktervollen Würzgarten-Terroirprägung macht ihn zu einer außergewöhnlichen Rarität mit großer Tiefe und Eleganz. Als gereifter Jahrgangswein steht er zudem für die lange Tradition der Mosel im Umgang mit feinsten Rieslingen und edelsüßen Spitzenweinen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich ein reifes Gold mit bernsteinfarbenen Reflexen, die auf die lange Flaschenreife und die konzentrierte Stilistik hinweisen. In der Nase entfaltet sich ein komplexes Bouquet aus Honig, getrockneten Aprikosen, kandierten Zitrusfrüchten und feinen würzigen Anklängen, begleitet von einer eleganten, leicht petroligen Rieslingnote.\n\nAm Gaumen wirkt der Wein dicht und opulent, dabei aber dank der lebendigen Mosel-Säure stets präzise und ausgewogen. Süße, Reife und Frische stehen in schönem Einklang, während der lange Nachhall von Honig, exotischer Frucht und Würze geprägt ist. Ein Wein mit sehr großem Reifepotenzial, der auch nach Jahrzehnten noch beeindruckende Tiefe und Komplexität zeigen kann.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben stammen aus dem Ürziger Würzgarten, einer steilen, von Schiefer geprägten Spitzenlage an der Mosel, die für ihre würzigen, mineralischen Rieslinge bekannt ist. Das kühle Mikroklima und die hervorragende Sonneneinstrahlung ermöglichen eine langsame Reife, während die späte bzw. frostbedingte Lese hochkonzentrierte Beeren mit enormer Aromendichte hervorbringt. Die Vinifikation erfolgt traditionell schonend, um die natürliche Süße, Säure und die filigrane Struktur des Rieslings bestmöglich zu bewahren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Wein passt hervorragend zu Desserts mit Frucht und feiner Süße, etwa Tarte Tatin, Aprikosentarte, Crème brûlée oder zu Blauschimmelkäse und Gänsestopfleber. Auch als meditativer Aperitif oder Solist nach einem besonderen Menü ist er eine exzellente Wahl. Am besten leicht gekühlt bei etwa 8–10 °C servieren; ein Dekantieren ist in der Regel nicht nötig, kann bei sehr alten Flaschen aber vorsichtig und nur bei Bedarf sinnvoll sein.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMönchhof Robert Eymael zählt zu den traditionsreichen Namen an der Mosel und ist eng mit der klassischen Rieslingkultur der Region verbunden. Der Betrieb steht für handwerklich geprägte Weine aus renommierten Lagen und hat sich besonders mit charaktervollen, lagerfähigen Moselrieslingen einen Namen gemacht. 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Die Goldkapsel-Versteigerung und die streng limitierte Abfüllung unterstreichen seinen Sammlerwert – ein Eiswein, der die ganze Finesse und Strahlkraft großer Rieslinge in konzentrierter Form zeigt. Historisch stehen solche Versteigerungsabfüllungen für die Spitze des jeweiligen Jahrgangs und die besondere Tradition deutscher Weinkultur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich ein leuchtendes Gold, das die hohe Konzentration und Reife des Weins bereits andeutet. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von reifem Pfirsich, Aprikose und Honig, begleitet von einer edlen, fast schwebenden Süße.\n\nAm Gaumen wirkt der Eiswein vollmundig, dicht und zugleich präzise, mit einer sehr harmonischen Balance zwischen opulenter Fruchtsüße und lebendiger Säure. Der lange, elegante Abgang bleibt mit fruchtigen und honigartigen Noten nachhaltig präsent. Dank seiner Struktur und Konzentration besitzt dieser Wein ein hervorragendes Reifepotenzial und kann bei optimaler Lagerung noch viele Jahre an Komplexität gewinnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben stammen aus dem Monzinger Frühlingsplätzchen, einer charakterstarken Lage an der Nahe mit schiefergeprägten Böden und einem kühlen Mikroklima, das Riesling besonders aromatisch und mineralisch ausprägt. Für Eiswein werden die Trauben erst bei strengem Frost gelesen, wenn das Wasser in den Beeren gefroren ist und die natürliche Konzentration von Zucker, Säure und Extrakt maximiert wird. Die schonende Pressung der gefrorenen Trauben ergibt einen hocheleganten, konzentrierten Most, der anschließend sorgfältig vergoren wird, um die Balance zwischen Süße, Frische und Ausdruck zu bewahren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Eiswein passt hervorragend zu Desserts mit feiner Süße wie Crème brûlée, Tiramisu oder frischem Fruchtsalat, macht aber auch als edler Aperitif eine exzellente Figur. Am besten leicht gekühlt bei etwa 8 bis 10 °C servieren; ein Dekantieren ist in der Regel nicht notwendig, da der Wein seine aromatische Klarheit direkt aus dem Glas zeigt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEmrich-Schönleber zählt zu den renommiertesten Familienweingütern an der Nahe und ist international für seine präzisen, terroirgeprägten Rieslinge bekannt. Das Gut hat sich mit konsequenter Qualitätsarbeit, Toplagen wie dem Frühlingsplätzchen und einer klaren Handschrift im Ausbau einen festen Platz in der deutschen Spitzengruppe erarbeitet. Besonders geschätzt werden die Weine für ihre Tiefe, Eleganz und die beeindruckende Verbindung aus Frische und Reife.\u003c\/p\u003e","brand":"Emrich-Schönleber","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56662531670396,"sku":"GWCOM-AR000542","price":382.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/AR000542.png?v=1776786649"},{"product_id":"staatsweinguter-kloster-eberbach-rauenthaler-baiken-riesling-eiswein-versteigerung-1992-075-l","title":"Staatsweingüter Kloster Eberbach - Rauenthaler Baiken Riesling Eiswein Versteigerung  1992 - 0,75 l","description":"\u003cp\u003eDer Staatsweingüter Kloster Eberbach Rauenthaler Baiken Riesling Eiswein Versteigerung 1992 ist ein seltener Rheingauer Schatz und ein eindrucksvolles Beispiel für die Kunst des Eisweins. Aus handverlesenen Rieslingtrauben in streng limitierter Auflage gewonnen, verbindet er konzentrierte Süße mit der typisch lebendigen Riesling-Säure und besitzt damit jene Balance, die große Eisweine so begehrenswert macht. Als Versteigerungswein und gereifter Jahrgang aus renommiertem Hause hat er zudem historischen und sammlerischen Wert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Wein in einem leuchtenden Goldton, der mit zunehmender Reife tiefer und komplexer wirken kann. In der Nase zeigen sich typischerweise intensive Aromen von reifem Steinobst, Honig, kandierter Zitrusfrucht und feinen floralen Nuancen, oft begleitet von Anklängen an Aprikose, getrocknete Ananas und mineralische Akzente.\n\nAm Gaumen wirkt der Eiswein üppig und zugleich präzise: Die natürliche Süße wird von einer klaren, straffen Säure getragen, wodurch der Wein nie schwer erscheint. Der Nachhall ist lang, vielschichtig und elegant, mit guter Lagerfähigkeit, sofern die Flasche fachgerecht gelagert wurde. Ein gut gereifter Eiswein wie dieser kann seine aromatische Tiefe über viele Jahre, teils Jahrzehnte, weiter ausbauen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben stammen aus dem Rauenthaler Baiken im Rheingau, einer Lage, die für ihr günstiges Mikroklima und mineralisch geprägte Rieslinge bekannt ist. Für Eiswein werden die Trauben bewusst bis zum ersten starken Frost am Rebstock belassen und dann in den frühen Morgenstunden von Hand gelesen, wenn die Beeren gefroren sind. Bei der schonenden Pressung bleibt das Eis in der Traube zurück, sodass nur ein hochkonzentrierter Most mit intensivem Aroma und natürlicher Süße gewonnen wird. Die anschließende Gärung verläuft langsam und wird bei Bedarf frühzeitig gestoppt, um die charakteristische Balance aus Süße, Säure und Frische zu bewahren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Eiswein passt hervorragend zu fruchtigen Desserts, Tarte Tatin, Crème brûlée, Blauschimmelkäse oder Foie gras; auch solo als Meditationswein ist er ein Genuss. Am besten serviert man ihn gut gekühlt bei etwa 8 bis 10 °C. In der Regel ist kein Dekantieren nötig, da sich seine Feinheiten direkt aus der Flasche entfalten; ein kurzes Belüften im Glas kann bei älteren Jahrgängen jedoch durchaus sinnvoll sein.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Staatsweingüter Kloster Eberbach zählen zu den bedeutendsten Weingütern Deutschlands und blicken auf eine lange Geschichte zurück, die eng mit dem ehemaligen Zisterzienserkloster Kloster Eberbach verbunden ist. Das Gut gilt als wichtige Referenz für den Rheingau und steht für erstklassige Rieslinge, hervorragende Lagen und eine traditionsreiche Weinbaukultur. Mit ihren renommierten Versteigerungsweinen und zahlreichen Auszeichnungen haben die Staatsweingüter Kloster Eberbach ihren Rang als Spitzenbetrieb in der Region immer wieder bestätigt.\u003c\/p\u003e","brand":"Staatsweingüter Kloster Eberbach","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56662531735932,"sku":"GWCOM-AR000507","price":184.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/AR000507.png?v=1776786651"},{"product_id":"hermann-donnhoff-oberhauser-brucke-riesling-eiswein-goldkapsel-2003-0375-l","title":"Hermann Dönnhoff - Oberhäuser Brücke Riesling Eiswein Goldkapsel  2003 - 0,375 l","description":"\u003cp\u003eDer Hermann Dönnhoff Oberhäuser Brücke Riesling Eiswein Goldkapsel 2003 ist eine seltene Spezialität von der Nahe, die nur in außergewöhnlichen Jahren entsteht. Mit seiner konzentrierten Süße, der feinen Säure und der eleganten Goldkapsel-Qualität steht er für die hohe Kunst deutscher Süßweine und die Spitzenlage Oberhäuser Brücke.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Eiswein in einem leuchtenden Goldton. Das Bouquet ist intensiv und vielschichtig mit Noten von reifem Pfirsich, Aprikose, Honig und einer feinen, reifen Fruchtfülle, die bereits beim ersten Eindruck große Klasse vermittelt.\n\nAm Gaumen wirkt der Wein vollmundig, dicht und zugleich präzise ausbalanciert. Die Süße wird von einer lebendigen Säure getragen, wodurch der Wein trotz seiner Intensität frisch und elegant bleibt; der Nachhall ist lang, harmonisch und ausgesprochen angenehm. Durch seine Struktur besitzt er ein sehr gutes Reifepotenzial und kann über viele Jahre an Komplexität gewinnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Oberhäuser Brücke zählt zu den renommiertesten Lagen an der Nahe und profitiert von einem besonderen Mikroklima sowie geologischen Bedingungen, die Weine mit großer Finesse und klarer Frucht hervorbringen. Für Eiswein werden die Trauben spät und nur bei ausreichend Frost gelesen, meist in den frühen Morgenstunden, damit die Beeren gefroren in den Keller kommen. Dort wird das gefrorene Lesegut schonend gepresst, sodass nur der hochkonzentrierte Saft gewonnen wird; die Vinifikation erfolgt anschließend behutsam, um Frische, Balance und aromatische Präzision zu bewahren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Eiswein passt hervorragend zu fruchtigen Desserts, Crème brûlée, Obsttarte, Blauschimmelkäse oder einfach als meditativer Abschluss eines Menüs. Servieren Sie ihn gut gekühlt bei etwa 8–10 °C; ein Dekantieren ist in der Regel nicht erforderlich.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHermann Dönnhoff gehört zu den namhaftesten Erzeugern an der Nahe und ist seit Jahrzehnten für kristallklare, terroirgeprägte Rieslinge bekannt. Das Weingut aus Oberhausen an der Nahe genießt international hohes Ansehen und zählt zu den führenden Betrieben Deutschlands, besonders wenn es um feinste trockene und edelsüße Rieslinge geht.\u003c\/p\u003e","brand":"Hermann Dönnhoff","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56662531768700,"sku":"GWCOM-AR000553","price":220.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/AR000553.png?v=1776786652"},{"product_id":"freiherr-langwerth-von-simmern-rauenthaler-baiken-riesling-eiswein-gift-for-harvesting-this-ice-wine-1992-05-l","title":"Freiherr Langwerth von Simmern - Rauenthaler Baiken Riesling Eiswein (gift for harvesting this ice wine)  1992 - 0,5 l","description":"\u003cp\u003eDer Freiherr Langwerth von Simmern Rauenthaler Baiken Riesling Eiswein aus dem Jahr 1992 ist ein seltener Genuss für Liebhaber großer Süßweine und ein beeindruckendes Geschenk für besondere Anlässe. Die Kombination aus Rheingauer Riesling, späte Lese unter Frostbedingungen und die elegante Präsentation in der Geschenkbox machen ihn zu einer echten Rarität mit Charakter und Stil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Eiswein in einem leuchtenden Goldton, der seine Konzentration und Reife bereits optisch ankündigt. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von reifem Pfirsich, Aprikose und Honig, begleitet von feinen Anklängen an Zitrusfrüchte und würzige Noten.\n\nAm Gaumen wirkt er vollmundig, dicht und zugleich erstaunlich präzise, denn die ausgeprägte Süße wird von einer lebendigen Säure wunderbar ausbalanciert. Der lange, elegante Abgang mit fruchtigen und leicht würzigen Nuancen verleiht ihm viel Tiefe. Dank seiner Struktur besitzt dieser Eiswein ein sehr gutes Lagerpotenzial und kann über Jahre hinweg an Komplexität gewinnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für diesen Riesling Eiswein stammen aus dem Rauenthaler Baiken im Rheingau, einer Lage, die für ihre hochwertigen Rieslinge und ihr günstiges Mikroklima bekannt ist. Für Eiswein werden die Trauben erst bei Frost gelesen, wenn sie gefroren sind und nur das konzentrierte Mostwasser gepresst werden kann. So entsteht ein außergewöhnlich dichter, aromatischer Wein mit hoher natürlicher Süße und einer markanten Säurestruktur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBesonders gut passt dieser Eiswein zu Gänseleber, Blauschimmelkäse, fruchtigen Desserts oder feinen Tarte- und Pastetenvariationen. Auch solo nach dem Essen ist er ein stimmungsvoller Abschluss eines Menüs. Am besten serviert man ihn gut gekühlt bei etwa 8 bis 10 °C; eine Karaffierung ist nicht notwendig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFreiherr Langwerth von Simmern gehört zu den traditionsreichen Namen im Rheingau und steht seit vielen Generationen für hochwertigen Riesling aus erstklassigen Lagen. Das Weingut ist in der Region fest verankert und bekannt für Weine mit klarer Herkunft und feiner Stilistik. Besonders bei klassischen Rieslingen und edelsüßen Spezialitäten wie Eiswein zeigt sich die Stärke des Hauses in Präzision, Handwerk und Langlebigkeit.\u003c\/p\u003e","brand":"Freiherr Langwerth von Simmern","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56662531899772,"sku":"GWCOM-AR000506","price":337.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/AR000506.png?v=1776786657"},{"product_id":"joh-jos-prum-wehlener-sonnenuhr-riesling-eiswein-lange-goldkapsel-1983-075-l","title":"Joh. Jos. Prüm - Wehlener Sonnenuhr Riesling Eiswein Lange Goldkapsel  1983 - 0,75 l","description":"\u003cp\u003eDer Joh. Jos. Prüm Wehlener Sonnenuhr Riesling Eiswein Lange Goldkapsel 1983 ist eine echte Rarität von der Mosel und verbindet die präzise Frische des Rieslings mit der konzentrierten Süße eines edlen Eisweins. Aus der renommierten Lage Wehlener Sonnenuhr stammend und mit über Jahrzehnten Reife, gehört dieser Wein zu den besonderen Sammlerstücken für Liebhaber großer deutscher Weine. Die „Lange Goldkapsel“ unterstreicht zusätzlich seinen exklusiven Charakter und seine außergewöhnliche Herkunft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich ein leuchtendes Goldgelb, das die Reife und Konzentration dieses Eisweins bereits visuell ankündigt. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von reifem Pfirsich, Aprikose, Honig und feinen Zitrusanklängen, begleitet von einer eleganten, typischen Mosel-Mineralität.\n\nAm Gaumen wirkt der Wein vielschichtig und präzise zugleich: Die deutliche Süße wird von einer lebendigen, perfekt eingebundenen Säure getragen, wodurch der Wein nie schwer erscheint. Feine Würze, mineralische Spannung und ein langer, frischer Nachhall verleihen ihm Tiefe und Eleganz. Dank seiner Struktur und seines hohen Extrakts besitzt er weiterhin großes Reifepotenzial, auch wenn er schon heute äußerst harmonisch wirkt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Wehlener Sonnenuhr zählt zu den berühmtesten Steillagen der Mosel und ist geprägt von Schieferböden, die den Weinen ihre unverwechselbare Mineralität und Spannung verleihen. Das kühle Klima der Region sorgt für eine langsame Reifung der Trauben, wodurch die charakteristische Balance aus Frucht, Säure und Eleganz entstehen kann. Für Eiswein werden die Trauben erst bei Frost gelesen, wenn Wasser in den Beeren gefroren ist und nur ein hochkonzentrierter Most gewonnen werden kann. Die Vinifikation erfolgt besonders schonend, um die filigrane Aromatik und die natürliche Süße des Weins möglichst puristisch herauszuarbeiten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Eiswein passt hervorragend zu Desserts mit Frucht oder cremigen Komponenten, etwa Apfel-Tarte, Crème brûlée oder einem feinen Obstsalat. Auch zu Blauschimmelkäse oder reifem Hartkäse ist er ein exzellenter Begleiter. Ideal serviert man ihn gut gekühlt bei etwa 8–10 °C; ein Dekantieren ist in der Regel nicht nötig, sollte aber bei sehr alten Flaschen behutsam in Betracht gezogen werden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJoh. Jos. Prüm gehört zu den angesehensten Weingütern der Mosel und steht seit Generationen für Rieslinge mit großer Präzision, Langlebigkeit und unverwechselbarer Stilistik. Das Weingut hat insbesondere durch seine Arbeit in Spitzenlagen wie der Wehlener Sonnenuhr weltweite Bekanntheit erlangt und gilt als Maßstab für elegante, mineralische Mosel-Rieslinge. Zu den besonderen Stärken des Hauses zählen die konsequente Qualitätsorientierung und die Fähigkeit, Weine von außergewöhnlicher Finesse und Reife zu erzeugen.\u003c\/p\u003e","brand":"Joh. Jos. Prum","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56662532489596,"sku":"GWCOM-AR000461","price":1575.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/AR000461.png?v=1776786675"},{"product_id":"staatsweinguter-eltville-kloster-eberbach-assmannshauser-hollenberg-spatburgunder-weissherbst-eiswein-beerenauslese-versteigerung-1978-07-l","title":"Staatsweingüter Eltville (Kloster Eberbach) - Assmannshäuser Höllenberg Spätburgunder Weißherbst Eiswein-Beerenauslese Versteigerung  1978 - 0,7 l","description":"\u003cp\u003eDer Staatsweingüter Eltville (Kloster Eberbach) Assmannshäuser Höllenberg Spätburgunder Weißherbst Eiswein-Beerenauslese Versteigerung 1978 ist eine außergewöhnliche Rarität aus dem Rheingau und verbindet die Finesse des Assmannshäuser Höllenbergs mit der Konzentration einer edelsüßen Spezialität. Die Versteigerungsabfüllung und das Reifepotenzial vieler Jahrzehnte machen diesen Wein zu einem begehrten Sammlerstück für Liebhaber großer deutscher Weine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich ein leuchtendes Gold mit bernsteinfarbenen Reflexen, die auf die lange Reifezeit hinweisen. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von reifen Stein- und Trockenfrüchten, Honig, kandierten Zitrusnoten und feinen Gewürzen, begleitet von einer eleganten, leicht nussigen Reife.\nAm Gaumen wirkt der Wein vollmundig, komplex und dicht verwoben, mit einer beeindruckenden Balance aus Süße, Säure und reifer Aromatik. Der Abgang ist lang, warm und harmonisch. Dank seiner Struktur und Konzentration besitzt er auch heute noch eine faszinierende Trinkreife, wobei er vor allem als gereifter Genuss überzeugt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben stammen aus dem Assmannshäuser Höllenberg, einer der renommiertesten Lagen im Rheingau, die für ihre steilen, schiefer- und quarzithaltigen Hänge sowie ihr besonderes Mikroklima bekannt ist. Die Ernte erfolgte von Hand, um nur perfekt reife und selektionierte Beeren zu gewinnen; anschließend wurde der Wein traditionell ausgebaut und über Jahre in Eichenfässern gereift, um Tiefe und Komplexität zu entwickeln.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIdeal zu Blauschimmelkäse, Gänseleber, fruchtigen Desserts, Tarte Tatin oder einfach als meditativer Solist am Ende eines besonderen Menüs. Am besten leicht gekühlt bei etwa 10–12 °C servieren. Eine Dekantierung ist in der Regel nicht notwendig, kann bei sehr alten Flaschen aber helfen, eventuelle Depotablagerungen schonend zu trennen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Staatsweingüter Eltville, eng verbunden mit dem traditionsreichen Kloster Eberbach, zählen zu den historischen Aushängeschildern des Rheingaus. Das Haus steht seit vielen Generationen für hochwertige Rieslinge und Burgunderweine aus besten Lagen und hat sich durch seine Versteigerungsweine und die Pflege des klösterlichen Weinbaurerbes einen besonderen Namen gemacht.\u003c\/p\u003e","brand":"Staatsweingüter Eltville (Kloster Eberbach)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56662532587900,"sku":"GWCOM-AR000440","price":256.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/AR000440.png?v=1776786677"},{"product_id":"schloss-schonborn-hattenheimer-pfaffenberg-riesling-eiswein-beerenauslese-1978-07-l","title":"Schloss Schönborn - Hattenheimer Pfaffenberg Riesling Eiswein-Beerenauslese   1978 - 0,7 l","description":"\u003cp\u003eDer Schloss Schönborn Hattenheimer Pfaffenberg Riesling Eiswein-Beerenauslese 1978 ist ein außergewöhnlicher Schatz aus dem Rheingau – selten, komplex und von beeindruckender Noblesse. Die Verbindung von Eiswein und Beerenauslese macht ihn zu einem besonders konzentrierten Süßwein, dessen lange Flaschenreife ihm zusätzliche Tiefe und Eleganz verliehen hat. Ein Wein für besondere Momente und anspruchsvolle Liebhaber gereifter Prädikatsweine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Wein in einem leuchtenden Goldton, der seine Reife und Konzentration bereits andeutet. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von reifer Pfirsichfrucht, Aprikose, Honig und feinen kandierten Noten, die von einer angenehmen Würze begleitet werden.\n\nAm Gaumen wirkt er vollmundig, dicht und geschmeidig, mit einer harmonischen Balance aus Süße und lebendiger Säure. Der lange, elegante Abgang trägt die Fruchtaromen noch weit nach und unterstreicht das beeindruckende Entwicklungspotenzial – auch wenn er heute bereits auf einem sehr reifen, harmonischen Niveau steht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben stammen vom Hattenheimer Pfaffenberg im Rheingau, einer Lage, die für ihre exzellente Exposition, mineralische Böden und die ideale Reifung von Riesling bekannt ist. Die Kombination aus Spätlese- und Konzentrationscharakter eines Eisweins mit der edelsüßen Fülle einer Beerenauslese deutet auf eine besonders selektive Lese unter extremen Bedingungen hin, bei der nur die besten, hochreifen und konzentrierten Beeren verarbeitet wurden. Die Vinifikation erfolgte mit dem Ziel, die natürliche Süße, Frische und aromatische Komplexität möglichst unverfälscht zu bewahren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHervorragend zu Desserts mit Aprikose, Pfirsich oder feinem Mandarinenkompott, ebenso zu Crème brûlée, Pasteten oder Blauschimmelkäse. Auch solo als meditativer Abschluss eines Menüs ist er ein Genuss. Am besten gut gekühlt bei etwa 8–10 °C servieren; ein Dekantieren ist in der Regel nicht notwendig, kann bei sehr alten Flaschen jedoch vorsichtig erwogen werden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchloss Schönborn zählt zu den traditionsreichsten Weingütern im Rheingau und ist seit Jahrhunderten eng mit dem Anbau hochwertiger Rieslinge verbunden. Das Haus hat sich besonders durch seine Spitzenlagen und die konsequente Produktion langlebiger, terroirgeprägter Weine einen Namen gemacht. Vor allem im Bereich edelsüßer Rieslinge genießt Schloss Schönborn hohes Ansehen und steht für Qualität, Herkunft und klassisches Rheingauer Weinhandwerk.\u003c\/p\u003e","brand":"Schloss Schönborn","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56662532653436,"sku":"GWCOM-AR000439","price":256.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/AR000439.png?v=1776786680"},{"product_id":"staatsweinguter-eltville-kloster-eberbach-rauenthaler-baiken-riesling-eiswein-auslese-versteigerung-1978-07-l","title":"Staatsweingüter Eltville (Kloster Eberbach) - Rauenthaler Baiken Riesling Eiswein-Auslese Versteigerung  1978 - 0,7 l","description":"\u003cp\u003eDer Rauenthaler Baiken Riesling Eiswein-Auslese Versteigerung 1978 aus den Staatsweingütern Eltville (Kloster Eberbach) ist ein außergewöhnlicher Rheingauer Weißwein mit Seltenheitswert. Als Versteigerungswein aus einer Spitzenlage verbindet er historische Bedeutung, jahrzehntelange Reife und die charakteristische Eleganz des Rieslings auf eindrucksvolle Weise.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Wein in einem leuchtenden Goldgelb, das seine lange Reife bereits visuell andeutet. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von reifer Aprikose, Pfirsich und Mango, begleitet von feinen Honig- und reifen Fruchtnoten.\n\nAm Gaumen wirkt er vollmundig, komplex und harmonisch ausbalanciert. Die ausgeprägte Süße wird von einer lebendigen, frischen Säure getragen, wodurch der Wein trotz seines Alters erstaunlich präzise und animierend bleibt. Dank seiner Konzentration und Struktur besitzt er ein sehr gutes weiteres Lagerpotenzial, auch wenn er sich bereits jetzt in einer wunderbar gereiften Form präsentiert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben stammen aus der renommierten Lage Rauenthaler Baiken im Rheingau, deren mineralische Böden und günstiges Mikroklima ideale Voraussetzungen für elegante, langlebige Rieslinge bieten. Für diesen Wein wurden die Trauben sorgfältig von Hand gelesen und nur bestes, konzentriertes Lesegut für die Eiswein-Auslese verwendet. Der Ausbau erfolgte anschließend über viele Jahre in den Kellern des Weinguts, wo der Wein langsam seine Tiefe, Komplexität und Reife entwickeln konnte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser gereifte Süßwein passt hervorragend zu feinen Desserts mit Frucht oder Karamell, zu Crème brûlée, Obsttartes oder Blauschimmelkäse. Auch solo als meditatives Finale eines Menüs ist er ein besonderer Genuss. Ideal serviert bei etwa 8–10 °C; Dekantieren ist in der Regel nicht notwendig, kann bei sehr alten Flaschen jedoch vorsichtig erwogen werden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Staatsweingüter Eltville, eng verbunden mit dem traditionsreichen Kloster Eberbach, zählen zu den bedeutendsten Weinbetrieben im Rheingau. Die lange Geschichte des Klosters und des Weinguts steht für jahrhundertelange Weinbautradition und höchste Qualität. Besonders mit ihren Lagenweinen und Versteigerungsabfüllungen hat sich das Gut einen exzellenten Ruf weit über die Region hinaus erarbeitet.\u003c\/p\u003e","brand":"Staatsweingüter Eltville (Kloster Eberbach)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56662532915580,"sku":"GWCOM-AR000442","price":310.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/AR000442.png?v=1776786683"},{"product_id":"witwe-dr-h-thanisch-berncasteler-doctor-riesling-eiswein-auslese-1973-07-l","title":"Witwe Dr. H. Thanisch - Berncasteler Doctor Riesling Eiswein-Auslese   1973 - 0,7 l","description":"\u003cp\u003eDer Witwe Dr. H. Thanisch Berncasteler Doctor Riesling Eiswein-Auslese 1973 ist eine außergewöhnliche Rarität aus der Mosel, die mit ihrer feinen Balance aus Süße, Säure und aromatischer Tiefe begeistert. Aus einer der berühmtesten Lagen Deutschlands stammend, vereint dieser Wein historische Bedeutung mit höchster Eleganz und ist ein echter Schatz für Liebhaber gereifter Rieslinge.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Wein in einem leuchtenden Goldton, der seine Reife und Konzentration bereits ankündigt. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von reifem Pfirsich, Aprikose und Honig, begleitet von einer fein wirkenden, noblen Fruchtsüße.\n\nAm Gaumen präsentiert er sich vollmundig, komplex und wunderbar ausgewogen. Die lebendige Säure trägt die Süße mühelos und sorgt für Frische und Länge im Abgang. Mit seinem Reifepotenzial und der harmonischen Struktur ist dieser Wein auch heute noch ein faszinierendes Erlebnis für Kenner.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für diesen Wein stammen aus der legendären Lage Berncasteler Doctor an der Mosel, deren steile Schieferhänge und kühles Flussterroir ideale Bedingungen für feinste Rieslinge bieten. Die besondere Lage bringt Weine hervor, die für ihre Eleganz, Mineralität und außergewöhnliche Langlebigkeit bekannt sind. Über die genaue Vinifikation liegen keine weiteren Angaben vor; als Eiswein-Auslese deutet der Wein jedoch auf eine besonders selektive Lese und eine konzentrierte Verarbeitung hin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser edelsüße Riesling passt hervorragend zu fruchtigen Desserts, Crème brûlée oder gereiftem Blauschimmelkäse. Auch als Aperitif oder Digestif ist er ein stilvoller Begleiter. Ideal serviert bei 8–10 °C; eine Karaffierung ist in der Regel nicht erforderlich.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWitwe Dr. H. Thanisch zählt zu den renommierten Namen an der Mosel und ist eng mit dem Berncasteler Doctor verbunden, einer der berühmtesten Weinlagen Deutschlands. Das Weingut steht für traditionsbewusste Rieslinge von großer Finesse und besitzt einen hervorragenden Ruf unter Sammlern und Liebhabern klassischer Moselweine. Besonders gereifte Jahrgänge und edelsüße Spezialitäten haben dem Haus über die Region hinaus Beachtung verschafft.\u003c\/p\u003e","brand":"Witwe Dr. H. Thanisch","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56662533865852,"sku":"GWCOM-AR000373","price":877.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/AR000373.png?v=1776786696"},{"product_id":"hermann-donnhoff-niederhauser-hermannshohle-riesling-eiswein-beerenauslese-1975-035-l","title":"Hermann Dönnhoff - Niederhäuser Hermannshöhle Riesling Eiswein-Beerenauslese   1975 - 0,35 l","description":"\u003cp\u003eDer Niederhäuser Hermannshöhle Riesling Eiswein-Beerenauslese 1975 von Hermann Dönnhoff ist ein außergewöhnlich seltener Süßwein aus der Nahe und ein echtes Sammlerstück. Die Kombination aus Eiswein-Charakter und Beerenauslese verleiht ihm eine enorme Konzentration, Eleganz und Finesse. Aus der renommierten Lage Hermannshöhle stammend, steht dieser Wein für die große Tradition deutscher Prädikatsweine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Wein in einem tiefen Goldton, der seine Reife und Konzentration bereits andeutet. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von reifen Pfirsichen, Aprikosen und Honig, begleitet von einer feinen, mineralischen Note.\n\nAm Gaumen wirkt er vollmundig und opulent süß, zugleich aber erstaunlich frisch und lebendig. Die präzise Säure hält die Balance zwischen Süße und Spannung, während der Abgang lang, vielschichtig und von einer dezenten Mineralität geprägt ist. Dank seiner hohen Konzentration besitzt der Wein ein beeindruckendes Reifepotenzial, auch wenn er heute bereits auf einem sehr hohen Genussniveau steht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Niederhäuser Hermannshöhle zählt zu den berühmtesten Lagen der Nahe und ist für ihre mineralischen, komplexen Rieslinge bekannt. Die Trauben für diesen Wein wurden selektiv von Hand gelesen; ein Teil geriet bei der Ernte in Frost und wurde als Eiswein verarbeitet, während die überreifen Beeren als Beerenauslese die Grundlage für die außergewöhnliche Süße und Konzentration bildeten. Die Vinifikation erfolgte mit dem Ziel, Frucht, natürliche Süße und die prägende Mineralität der Lage in ihrer reinsten Form zu bewahren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSehr gut zu Crème Brûlée, Käsekuchen, feinen Fruchtdesserts oder einfach pur als meditativer Genuss. Auch als eleganter Aperitif macht er eine eindrucksvolle Figur. Am besten gekühlt bei etwa 8–10 °C servieren; ein Dekantieren ist in der Regel nicht nötig, kann bei älteren Flaschen aber kurz vor dem Genuss sinnvoll sein, um die Aromen zu öffnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHermann Dönnhoff gehört zu den großen Namen der Nahe und ist international für seine präzisen, lagerfähigen Rieslinge bekannt. Das Weingut hat sich über Generationen hinweg einen exzellenten Ruf erarbeitet und zählt zu den führenden Betrieben der Region. Besonders die Spitzenlagen wie die Hermannshöhle unterstreichen die Bedeutung des Hauses für die deutsche Weinkultur und seine zahlreichen Auszeichnungen bestätigen die hohe Qualität der Weine.\u003c\/p\u003e","brand":"Hermann Dönnhoff","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56662534226300,"sku":"GWCOM-AR000374","price":706.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/AR000374.png?v=1776786702"},{"product_id":"g-h-von-mumm-johannisberger-hansenberg-riesling-eiswein-beerenauslese-1973-07-l","title":"G. H. von Mumm - Johannisberger Hansenberg Riesling Eiswein-Beerenauslese   1973 - 0,7 l","description":"\u003cp\u003eDer G. H. von Mumm Johannisberger Hansenberg Riesling Eiswein-Beerenauslese 1973 ist eine seltene und elegante Spezialität aus dem Rheingau, die auf eindrucksvolle Weise Fülle, Süße und Raffinesse verbindet. Die Kombination aus Eiswein und Beerenauslese verleiht ihm eine außergewöhnliche Konzentration, während die Trauben vom steilen, traditionsreichen Johannisberger Hansenberg für Ausdruck und Herkunftstiefe sorgen. Ein Wein für besondere Momente – und ein Stück deutscher Weingeschichte im Glas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Wein in einem leuchtenden Goldton, der seine Reife und Konzentration bereits andeutet. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von reifem Pfirsich, Aprikose, Honig und feinen Anklängen getrockneter Früchte, die von einer warmen, edlen Süße getragen werden.\n\nAm Gaumen präsentiert er sich vollmundig, opulent und harmonisch, mit einer beeindruckenden Balance aus Fruchtsüße und lebendiger Säure. Der lange, angenehme Abgang unterstreicht seine Klasse und sorgt dafür, dass der Wein trotz seiner Fülle niemals schwer wirkt. Dank seiner Struktur und Süße besitzt er ein sehr gutes Lagerpotenzial, wobei gereifte Exemplare wie dieser besonders durch ihre Komplexität und Tiefe begeistern.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben stammen aus den steilen Hängen des Johannisberger Hansenbergs im Rheingau, einer Lage mit hervorragender Sonneneinstrahlung und idealen Bedingungen für Riesling. Das Terroir ist geprägt von schiefer- und lösshaltigen Böden sowie dem Einfluss des Rheins, was den Weinen Frische, Mineralität und aromatische Präzision verleiht. Für diesen Wein wurden die Trauben sorgfältig von Hand gelesen und bei Minusgraden geerntet, um die natürliche Konzentration von Zucker, Säure und Aromen zu bewahren. Anschließend erfolgte der Ausbau in Eichenfässern, wodurch der Wein zusätzliche Tiefe und feine Reifearomen entwickeln konnte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Wein passt hervorragend zu Desserts wie Käsekuchen, Crème Brûlée oder schokoladigen Nachspeisen und eignet sich auch wunderbar als eleganter Aperitif. Am besten serviert man ihn gut gekühlt bei etwa 8 bis 10 °C, damit Süße, Frucht und Säure optimal zur Geltung kommen. Dekantieren ist in der Regel nicht notwendig; bei sehr alten Flaschen kann kurzes Belüften jedoch helfen, die Aromen zu öffnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eG. H. von Mumm gehört zu den renommierten Namen des deutschen Weinbaus und ist eng mit dem Rheingau verbunden, einer der traditionsreichsten Weinregionen des Landes. Das Haus steht für hochwertige Rieslinge und edelsüße Spezialitäten, die die Herkunft und das Können der Region eindrucksvoll widerspiegeln. Mit Weinen wie diesem hat sich der Produzent einen festen Platz unter den bedeutenden Erzeugern klassischer deutscher Spitzenweine gesichert.\u003c\/p\u003e","brand":"G. H. von Mumm","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56662534259068,"sku":"GWCOM-AR000366","price":297.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/AR000366.png?v=1776786702"},{"product_id":"witwe-dr-h-thanisch-berncasteler-doctor-riesling-eiswein-auslese-1971-07-l","title":"Witwe Dr. H. Thanisch - Berncasteler Doctor Riesling Eiswein-Auslese   1971 - 0,7 l","description":"\u003cp\u003eDer Berncasteler Doctor Riesling Eiswein-Auslese 1971 von Witwe Dr. H. Thanisch ist ein außergewöhnlicher Moselwein, der mit seiner seltenen Stilistik und enormen aromatischen Tiefe sofort beeindruckt. Aus einer der berühmtesten Lagen Deutschlands stammend, verbindet er die charakteristische Finesse des Rieslings mit der intensiven Süße und Spannung eines edelsüßen Weins von großer Seltenheit. Gerade die Kombination aus historischer Herkunft, konzentrierter Struktur und langer Reife macht ihn zu einem ganz besonderen Sammlerstück.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich ein leuchtendes Gold mit bernsteinfarbenen Reflexen, das auf seine Reife und Konzentration hinweist. In der Nase entfaltet sich ein komplexes Bouquet mit Noten von getrockneten Aprikosen, reifem Apfel, Honig, kandierten Zitrusfrüchten und feinen würzigen Anklängen, die mit der Zeit noch an Tiefe gewinnen.\n\nAm Gaumen wirkt der Wein süß, dicht und konzentriert, bleibt dabei aber dank der markanten Mosel-Säure stets präzise und lebendig. Der lange, elegante Nachhall trägt Aromen von Honig, Steinfrüchten und feiner Würze. Bei guter Lagerung besitzt ein Wein dieser Art ein sehr hohes Reifepotenzial und kann über viele Jahre hinweg weiter an Komplexität gewinnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben stammen aus dem legendären Berncasteler Doctor, einer der renommiertesten Steillagen der Mosel, deren Schieferböden für mineralische Spannung, Frische und außergewöhnliche Aromatik sorgen. Das kühle Klima der Region unterstützt eine langsame Reifung der Riesling-Trauben und fördert die Entwicklung von hoher Säure und feiner Fruchtkonzentration. Die Herstellung als Eiswein-Auslese deutet auf eine sehr selektive Lese und eine Vinifikation hin, bei der nur besonders konzentrierte, natürliche Moste verarbeitet wurden, um die charakteristische Süße und Präzision dieses Weins zu bewahren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIdeal zu edlen Desserts wie Apfel-Tarte, Crème brûlée, Fruchtsorbets oder feinen Gebäcken mit Mandeln und Marzipan; auch zu Blauschimmelkäse kann er hervorragend funktionieren. Gut gekühlt bei etwa 8–10 °C servieren, damit Süße, Frucht und Säure ausgewogen zur Geltung kommen. Eine Karaffierung ist in der Regel nicht notwendig, kann bei sehr alten Flaschen aber vorsichtig erwogen werden, falls sich ein Depot gebildet hat.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWitwe Dr. H. Thanisch zählt zu den traditionsreichsten Namen der Mosel und ist eng mit dem Berncasteler Doctor verbunden, einer Lage von internationalem Renommee. Das Weingut steht seit Generationen für feinste Rieslinge mit großer Eleganz, Langlebigkeit und klarer Herkunftsprägung. Besonders bekannt wurde der Betrieb durch seine hochwertigen, lagerfähigen Weine, die regelmäßig zu den Spitzengewächsen der Region gezählt werden.\u003c\/p\u003e","brand":"Witwe Dr. H. Thanisch","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56662534422908,"sku":"GWCOM-AR000359","price":877.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/AR000359.png?v=1776786705"},{"product_id":"schloss-schonborn-hochheimer-domdechaney-riesling-eiswein-beerenauslese-1971-07-l","title":"Schloss Schönborn - Hochheimer Domdechaney Riesling Eiswein-Beerenauslese   1971 - 0,7 l","description":"\u003cp\u003eDer Schloss Schönborn Hochheimer Domdechaney Riesling Eiswein-Beerenauslese 1971 ist ein außergewöhnlicher Süßwein aus dem Rheingau, der die Eleganz des Rieslings mit der seltenen Intensität eines Eisweins vereint. Die Kombination aus selektierter Beerenauslese, großer Reife und der charakteristischen Lage Hochheimer Domdechaney macht ihn zu einer besonderen Rarität für Liebhaber edelsüßer Weine. Solche Weine stehen traditionell für höchste handwerkliche Selektion und gehören zu den eindrucksvollsten Ausdrucksformen deutscher Weinkultur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Wein in einem tiefen Goldton, der seine Reife und Konzentration bereits optisch ankündigt. Das Bouquet ist vielschichtig und erinnert an Aprikosen, Pfirsiche, Honig und kandierte Zitrusfrüchte, ergänzt von feinen reifen Fruchtnoten und einer edlen, fast an Trockenfrüchte erinnernden Würze.\n\nAm Gaumen zeigt er sich süß, dicht und konzentriert, zugleich aber von einer lebendigen Säure getragen, die dem Wein Frische und Balance verleiht. Der Abgang ist lang, harmonisch und nachhallend. Dank seiner Struktur und des hohen Zuckergehalts besitzt ein solcher Süßwein grundsätzlich ein sehr gutes Lagerpotenzial und kann über viele Jahre hinweg an Komplexität gewinnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben stammen aus der renommierten Lage Hochheimer Domdechaney im Rheingau, deren terroirgeprägte Böden und das günstige Mikroklima ideale Voraussetzungen für konzentrierte, aromatische Rieslinge bieten. Für die Herstellung von Eiswein-Beerenauslese werden nur vollkommen reife und intensiv von Hand selektierte Trauben verwendet, um höchste Qualität und natürliche Konzentration zu sichern. Die Vinifikation erfolgt besonders schonend, damit die feine Süße, die prägnante Säure und die aromatische Tiefe des Rieslings erhalten bleiben.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIdeal passt dieser Wein zu Blauschimmelkäse, gereiftem Hartkäse, feinen Desserts mit Aprikose oder Pfirsich sowie zu eleganten Torten und Crème-Brûlée. Serviert werden sollte er gut gekühlt bei etwa 8 bis 10 °C; ein Dekantieren ist in der Regel nicht nötig, kann bei sehr alten Flaschen aber vorsichtig und nur bei Bedarf erfolgen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchloss Schönborn gehört zu den traditionsreichen Namen im Rheingau und ist seit Jahrhunderten eng mit dem regionalen Weinbau verbunden. Das Weingut genießt einen hervorragenden Ruf für hochwertige Rieslinge aus Spitzenlagen und zählt zu den bedeutenden Erzeugern der Region. Besonders geschätzt werden die Weine für ihre Präzision, ihre Langlebigkeit und ihren klaren Ausdruck des Rheingauer Terroirs.\u003c\/p\u003e","brand":"Schloss Schönborn","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56662534685052,"sku":"GWCOM-AR000352","price":346.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/AR000352.png?v=1776786711"},{"product_id":"staatsweinguter-eltville-kloster-eberbach-assmannshauser-hollenberg-spatburgunder-weissherbst-eiswein-auslese-versteigerung-fass-nr-81-1970-035-l","title":"Staatsweingüter Eltville (Kloster Eberbach) - Assmannshäuser Höllenberg Spätburgunder Weißherbst Eiswein-Auslese Versteigerung Faß Nr. 81 1970 - 0,35 l","description":"\u003cp\u003eDer Staatsweingüter Eltville (Kloster Eberbach) Assmannshäuser Höllenberg Spätburgunder Weißherbst Eiswein-Auslese Versteigerung Faß Nr. 81 1970 ist eine außergewöhnliche Rarität aus dem Rheingau. Die Verbindung aus historischer Versteigerungsherkunft, dem renommierten Assmannshäuser Höllenberg und der seltenen Eiswein-Auslese macht diesen Wein zu einem besonderen Sammlerstück mit hohem Erlebniswert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Wein in einem goldenen Farbton, der bereits seine Konzentration und Reife andeutet. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Aromenspiel aus Honig, Aprikose, Pfirsich und feinen Zitrusnoten, das von einer eleganten Süße getragen wird.\n\nAm Gaumen wirkt er süß und fruchtbetont, dabei bleibt die Säure angenehm präsent und verleiht dem Wein Frische und Balance. Der Abgang ist lang und harmonisch. Durch seine Herkunft und die besondere Struktur besitzt dieser Wein trotz seines Alters weiterhin einen faszinierenden Entwicklungscharakter; ideal ist er heute vor allem als gereifter Genusswein für den sofortigen Trinkmoment.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Wein stammt aus dem Assmannshäuser Höllenberg im Rheingau, einer der bekanntesten Lagen der Region mit Schiefer- und Steillagencharakter, die für präzise, konzentrierte und zugleich elegante Weine bekannt sind. Die Trauben wurden in einem Jahr mit besonderen klimatischen Bedingungen als Eiswein-Auslese gelesen und anschließend für die Versteigerung selektiert. Die Vinifikation erfolgte als Weißherbst aus Spätburgunder, wobei die natürliche Konzentration der gefrorenen Trauben und die sorgfältige Kellerarbeit die Süße, Aromatiefe und Balance des Weins geprägt haben.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBesonders gut passt dieser Wein zu Desserts mit Aprikosen oder Pfirsichen, zu Crème brûlée, fruchtigen Tartevariationen oder auch zu mildem Blauschimmelkäse. Servieren Sie ihn gut gekühlt bei etwa 8–10 °C; eine Dekantierung ist in der Regel nicht notwendig, kann bei älteren Flaschen aber kurz vor dem Servieren hilfreich sein, um den Wein sanft zu öffnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Staatsweingüter Eltville, eng verbunden mit dem traditionsreichen Kloster Eberbach, zählen zu den bedeutendsten Weingütern im Rheingau. Ihre Geschichte ist tief in der Weinbaukultur der Region verwurzelt, und sie stehen seit vielen Jahrzehnten für hochwertige Lagenweine, sorgfältige Selektion und präzise Kellerarbeit. Besonders durch ihre Verbindung von historischer Substanz und qualitätsorientierter Produktion haben sie sich einen festen Platz unter den führenden Erzeugern der Region gesichert.\u003c\/p\u003e","brand":"Staatsweingüter Eltville (Kloster Eberbach)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56662534947196,"sku":"GWCOM-AR000326","price":148.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/AR000326.png?v=1776786717"},{"product_id":"g-h-von-mumm-johannisberger-hansenberg-riesling-eiswein-auslese-1969-07-l","title":"G. H. von Mumm - Johannisberger Hansenberg Riesling Eiswein-Auslese   1969 - 0,7 l","description":"\u003cp\u003eDer G. H. von Mumm Johannisberger Hansenberg Riesling Eiswein-Auslese 1969 ist ein außergewöhnlicher Süßwein aus dem Rheingau, der die Konzentration und Finesse eines klassischen Eisweins eindrucksvoll vereint. Aus den besten Trauben des Jahrgangs gelesen, verbindet er goldene Reife mit großer aromatischer Tiefe und gehört zu den besonderen Raritäten für Liebhaber edelsüßer Weine. Mit seiner historischen Jahrgangsprägung und der Herkunft vom renommierten Hansenberg steht er für einen sehr individuellen Ausdruck des Rheingaus.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Wein in einem leuchtenden Goldgelb, das seine Reife bereits visuell ankündigt. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Bouquet von reifen Früchten, Honig und feinen Gewürznoten, das mit zunehmender Luft noch komplexer wirkt.\n\nAm Gaumen präsentiert sich der Wein sehr süß, vollmundig und zugleich von einer angenehmen, tragenden Säure begleitet. Der Nachhall ist lang und anhaltend, was ihm trotz der Intensität eine schöne Balance verleiht. Dank seiner Struktur und der Konzentration besitzt er ein hohes Reifepotenzial und kann auch heute noch faszinierend wirken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben stammen vom Johannisberger Hansenberg im Rheingau, einer Lage mit idealen Bedingungen für den Riesling: schiefergeprägte Böden, gute Sonneneinstrahlung und das vom Rhein beeinflusste Klima sorgen für eine langsame Reife und aromatische Präzision. Für einen Eiswein-Auslese werden nur die konzentriertesten und gesündesten Trauben verarbeitet, oft in sehr selektiver Lese. Die Vinifikation zielt darauf ab, die natürliche Süße, die hohe Aromendichte und die lebendige Säure des Materials möglichst unverfälscht zu bewahren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePerfekt passt dieser Wein zu Dessertklassikern mit Frucht, etwa Tarte Tatin, Crème brûlée oder Apfel- und Aprikosendesserts, ebenso zu kräftigem Blauschimmelkäse oder einer fein abgestimmten Käseplatte. Serviert werden sollte er gut gekühlt bei etwa 8 bis 10 °C. Eine längere Belüftung oder das Dekantieren ist in der Regel nicht nötig; bei älteren Jahrgängen kann jedoch ein vorsichtiges Öffnen kurz vor dem Servieren sinnvoll sein.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eG. H. von Mumm zählt zu den traditionsreichen Namen im deutschen Weinbau und ist eng mit dem Rheingau verbunden, einer der bedeutendsten Weinregionen Deutschlands. Das Haus steht seit langem für hochwertige Rieslinge und für Weine, die Herkunft und klassische Eleganz in den Mittelpunkt stellen. Gerade durch solche seltenen, jahrgangsgeprägten Süßweine hat sich der Produzent einen festen Platz unter den geschätzten Namen der Region gesichert.\u003c\/p\u003e","brand":"G. H. von Mumm","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56662535176572,"sku":"GWCOM-AR000315","price":202.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/AR000315.png?v=1776786722"},{"product_id":"joh-jos-prum-graacher-himmelreich-riesling-eiswein-hochfeine-auslese-goldkapsel-1969-07-l","title":"Joh. Jos. Prüm - Graacher Himmelreich Riesling Eiswein - hochfeine Auslese Goldkapsel  1969 - 0,7 l","description":"\u003cp\u003eDer Joh. Jos. Prüm Graacher Himmelreich Riesling Eiswein Hochfeine Auslese Goldkapsel 1969 ist ein außergewöhnlicher Moselwein mit seltenem Sammlerwert und großer historischer Strahlkraft. Die Goldkapsel steht dabei sinnbildlich für die Spitzenqualität dieses restsüßen Rieslings, der aus einer der renommiertesten Lagen der Region stammt und über Jahrzehnte in der Flasche zur Reife gelangen konnte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Wein mit einer beeindruckenden Tiefe und einem goldenen bis bernsteinfarbenen Schimmer, wie man ihn von sehr reifen Süßweinen erwarten darf. Das Bouquet ist vielschichtig und elegant, mit Noten von getrocknetem Pfirsich, Aprikose, Honig und feinen Anklängen von kandierten Zitrusfrüchten, unterlegt von gereiften, beinahe petroligen Riesling-Nuancen.\n\nAm Gaumen verbindet sich die üppige Süße mit der für die Mosel typischen, lebendigen Säure zu einer außergewöhnlich harmonischen Balance. Der Wein wirkt konzentriert, geschmeidig und lang anhaltend, mit einem Nachhall von Honig, Steinobst und feiner Mineralität. Dank seiner Struktur und der jahrzehntelangen Reife besitzt er eine faszinierende Komplexität, auch wenn er sich heute eher in seiner entwickelten Trinkphase als mit weiterem Lagerpotenzial zeigt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Graacher Himmelreich zählt zu den klassischen Spitzenlagen der Mosel und profitiert von steilen Schieferhängen, die den Reben viel Wärme speichern und zugleich für eine präzise, mineralische Spannung im Wein sorgen. Die Trauben für diesen Eiswein beziehungsweise die hochfeine Auslese stammen aus streng selektionierten Partien und wurden mit größter Sorgfalt gelesen, um höchste Reife und Konzentration zu erreichen. Die Vinifikation folgte dem traditionellen, schonenden Ausbau von Joh. Jos. Prüm, bei dem die natürliche Frucht, die feine Säure und die charakteristische Eleganz der Lage im Vordergrund stehen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser edelsüße Riesling passt hervorragend zu feinen Desserts mit Aprikose, Pfirsich oder Mandel, ebenso zu Blauschimmelkäse, fruchtigen Tartes oder als stilvoller Begleiter zu einem besonderen Aperitif. Serviert werden sollte er gut gekühlt bei etwa 8 bis 10 °C; aufgrund seiner Reife genügt meist ein vorsichtiges Öffnen ohne langes Dekantieren, damit die feinen Aromen nicht verloren gehen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJoh. Jos. Prüm gehört zu den großen Namen der Mosel und ist seit Generationen eng mit der Stilistik großer Rieslinge verbunden. Das Weingut aus Wehlen genießt international höchstes Ansehen für langlebige, präzise und feinherbe bis edelsüße Weine aus Spitzenlagen wie Graacher Himmelreich, Wehlener Sonnenuhr oder Bernkasteler Lay. Besonders geschätzt wird der Betrieb für seine kompromisslose Qualitätsphilosophie und die Fähigkeit, Weine zu erzeugen, die über Jahrzehnte an Komplexität und Ausdruck gewinnen.\u003c\/p\u003e","brand":"Joh. Jos. Prum","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56662535307644,"sku":"GWCOM-AR000309","price":1485.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/AR000309.png?v=1776786725"},{"product_id":"staatsweinguter-eltville-kloster-eberbach-assmannshauser-hollenberg-spatburgunder-eiswein-auslese-cabinet-1966-07-l","title":"Staatsweingüter Eltville (Kloster Eberbach) - Assmannshäuser Höllenberg Spätburgunder Eiswein-Auslese Cabinet  1966 - 0,7 l","description":"\u003cp\u003eDer Staatsweingüter Eltville (Kloster Eberbach) Assmannshäuser Höllenberg Spätburgunder Eiswein-Auslese Cabinet 1966 ist ein seltener Schatz aus dem Rheingau, der die außergewöhnliche Reife eines großen Jahrgangs mit der Finesse des Spätburgunders verbindet. Als Jahrgangswein aus langer Lagerung zeigt er eine bemerkenswerte Tiefe und Komplexität, die nur wenigen Rotweinen in dieser Form erhalten bleibt. Seine Herkunft vom traditionsreichen Assmannshäuser Höllenberg verleiht ihm zudem eine besondere historische Strahlkraft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Wein in tiefem Rubin- bis Granatrot mit gereifter Tönung am Rand. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von eingekochten roten und dunklen Früchten, dazu feine Würznoten, ein Hauch Vanille und die typischen tertiären Anklänge gereifter Pinot-Noir-Weine.\n\nAm Gaumen wirkt er vollmundig, vielschichtig und harmonisch, mit einer gelungenen Balance aus Restsüße, lebendiger Säure und reifem Tannin. Der lange Ausbau hat ihm eine elegante, fast seidige Textur verliehen. Durch seine stabile Struktur und die Komplexität der Reife kann dieser Wein weiterhin faszinieren, auch wenn sein Höhepunkt vor allem in der aktuellen Trinkreife liegt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Assmannshäuser Höllenberg zählt zu den renommiertesten Rotweinlagen des Rheingaus und ist geprägt von steilen Hängen, schieferhaltigen Böden und einem warmen Mikroklima, das dem Spätburgunder ideale Bedingungen bietet. Die Trauben für diesen besonderen Wein wurden sorgfältig selektiert und stammen aus dem herausragenden Jahrgang 1966. Die Vinifikation folgte der klassischen Ausbauphilosophie der Staatsweingüter mit anschließender langer Reifung im Keller, wodurch der Wein seine außergewöhnliche Tiefe und Eleganz entwickeln konnte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser gereifte Spätburgunder passt hervorragend zu dunkler Schokolade, feinen Desserts mit Beeren oder Kirschen sowie zu mildem bis reifem Käse. Auch zu edlen Wildterrinen oder einer hochwertigen Foie-gras-Variation kann er spannend sein. Am besten serviert man ihn bei 10–12 °C; eine Karaffierung ist nur sehr behutsam zu empfehlen, da ältere Weine sensibel auf zu viel Luft reagieren können.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Staatsweingüter Eltville, eng verbunden mit dem traditionsreichen Kloster Eberbach, gehören zu den bedeutendsten Weingütern im Rheingau und stehen seit Jahrhunderten für exzellente Weinqualität. Mit ihrer langen Geschichte sind sie tief in der Kultur und dem Erbe der Region verankert. Besonders bekannt sind sie für ihre sorgfältig gepflegten Spitzenlagen und ihre Rolle als Bewahrer klassischer deutscher Weinkultur.\u003c\/p\u003e","brand":"Staatsweingüter Eltville (Kloster Eberbach)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56662535635324,"sku":"GWCOM-AR000291","price":346.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/AR000291.png?v=1776786731"},{"product_id":"wegeler-winkeler-hasensprung-riesling-eiswein-auslese-1966-07-l","title":"Wegeler - Winkeler Hasensprung Riesling Eiswein-Auslese   1966 - 0,7 l","description":"\u003cp\u003eDer Wegeler Winkeler Hasensprung Riesling Eiswein-Auslese 1966 ist ein außergewöhnlicher Weißwein aus einer der renommiertesten Lagen des Rheingaus. Mit seiner seltenen Kombination aus edler Süße, präziser Säure und großer Reife verkörpert er klassische deutsche Weinkultur auf höchstem Niveau und ist zugleich ein begehrtes Sammlerstück.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Wein in einem leuchtenden Goldgelb, das seine lange Entwicklung und Reife bereits optisch ankündigt. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Bouquet von reifen gelben Früchten, Honig, kandierter Zitrusfrucht und feinen würzigen Noten.\n\nAm Gaumen präsentiert er sich vollmundig, konzentriert und elegant verwoben, mit einer beeindruckenden Balance zwischen Süße und lebendiger Säure. Der Abgang ist lang, komplex und von anhaltender Frucht geprägt. Dank seiner Struktur und Balance besitzt dieser Wein auch nach vielen Jahren noch faszinierendes Reifepotenzial.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben stammen aus dem Winkeler Hasensprung im Rheingau, einer Lage mit idealen Bedingungen für elegante Rieslinge: geprägt von Schiefer- und Lössböden sowie einem Klima, das warme Tage und kühle Nächte miteinander verbindet. Die Lese erfolgt bei solchen Weinen besonders selektiv und in mehreren Durchgängen, um nur vollreifes bzw. für Eiswein-Auslese geeignete Lesegut zu ernten. Die Vinifikation erfolgt traditionell sehr behutsam, damit die natürliche Süße, die Frische und der sortentypische Charakter des Rieslings erhalten bleiben.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Wein harmoniert hervorragend mit Desserts auf Fruchtbasis, feinem Blauschimmel- oder Weichkäse sowie Pasteten und Foie gras. Auch als eleganter Digestif ist er eine ausgezeichnete Wahl. Am besten gut gekühlt bei etwa 8–10 °C servieren; ein Dekantieren ist in der Regel nicht notwendig, kann bei sehr alten Flaschen aber vorsichtig erwogen werden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWegeler zählt zu den traditionsreichen Namen im Rheingau und steht seit Generationen für charakterstarke Rieslinge aus Spitzenlagen. Das Weingut ist in der Region fest verankert und hat sich einen ausgezeichneten Ruf für qualitätsorientierte Arbeit, Lagenpräzision und lagerfähige Weine erarbeitet. Besonders seine edelsüßen Rieslinge genießen unter Kennern einen hohen Stellenwert.\u003c\/p\u003e","brand":"Wegeler","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56662535766396,"sku":"GWCOM-AR000293","price":346.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/AR000293.png?v=1776786734"},{"product_id":"staatl-weinbaudomane-niederhausen-schlossbockelheim-dorsberger-burgberg-riesling-eiswein-cabinet-1965-07-l","title":"Staatl. Weinbaudomäne Niederhausen-Schloßböckelheim - Dorsberger Burgberg Riesling Eiswein Cabinet  1965 - 0,7 l","description":"\u003cp\u003eDer Staatl. Weinbaudomäne Niederhausen-Schloßböckelheim Dorsberger Burgberg Riesling Eiswein Cabinet 1965 ist eine seltene Rarität aus der Nahe, die durch ihre lange Reifezeit und ihren außergewöhnlichen Charakter besticht. Als gereifter Eiswein verbindet er die typische Riesling-Frische mit beeindruckender Süße, Komplexität und Eleganz – ein Wein für Kenner und Sammler mit Sinn für das Besondere.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Wein in einem satten Goldgelb mit bernsteinfarbenen Reflexen, die seine Reife eindrucksvoll widerspiegeln. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von reifen Steinfrüchten, kandierter Aprikose, Honig und feinen floralen Nuancen, begleitet von einer leicht noblen oxidative Note, die dem Wein zusätzliche Tiefe verleiht.\n\nAm Gaumen präsentiert er sich konzentriert und vielschichtig mit süßen Fruchtnoten, feiner, gut eingebundener Säure und einem langen, harmonischen Nachhall. Die Balance zwischen Süße und Frische sorgt trotz des hohen Alters für erstaunliche Lebendigkeit. Ein Wein dieser Art besitzt vor allem als gereifte Spezialität enormen Reiz; weiteres Lagerpotenzial ist zwar möglich, steht hier aber weniger im Vordergrund als der Genuss seines jetzigen, ausgereiften Zustands.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Dorsberger Burgberg in der Nahe-Region bietet mit seinen kargen, mineralischen Böden und dem günstigen Kleinklima beste Voraussetzungen für Riesling von besonderer Finesse. Für Eiswein werden die Trauben erst bei deutlichem Frost gelesen, sodass Wasser in den Beeren gefriert und der Most beim Pressen hochkonzentriert und besonders aromatisch ausfällt. Die Vinifikation erfolgt traditionell mit großer Sorgfalt, um die natürliche Süße, die feine Säure und die sortentypische Aromatik des Rieslings möglichst präzise zu bewahren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIdeal zu Desserts wie Apfelstrudel, Tarte Tatin oder Crème brûlée sowie zu reifem Blauschimmel- oder Hartkäse. Auch als eleganter Aperitif ist dieser Eiswein eine exzellente Wahl. Am besten bei 8–10 °C servieren; ein Dekantieren ist in der Regel nicht erforderlich, kann bei sehr alten Flaschen jedoch vorsichtig und kurz erfolgen, wenn sich Trub oder Reife-Aromen besonders harmonisch öffnen sollen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Staatliche Weinbaudomäne Niederhausen-Schloßböckelheim zählt zu den traditionsreichen Betrieben an der Nahe und ist eng mit der Entwicklung hochwertiger Rieslinge aus der Region verbunden. Durch ihre Lage in einem der renommiertesten Anbaugebiete Deutschlands genießt sie seit Langem ein hohes Ansehen unter Weinfreunden. Besonders gereifte Spezialitäten und charakterstarke Weine wie dieser Eiswein unterstreichen den Ruf des Hauses als Erzeuger von Qualität und Herkunftscharakter.\u003c\/p\u003e","brand":"Staatl. Weinbaudomäne Niederhausen-Schloßböckelheim","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56662535799164,"sku":"GWCOM-AR000288","price":405.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/AR000288.png?v=1776786735"},{"product_id":"schloss-saarstein-serriger-schloss-saarsteiner-riesling-eiswein-auslese-1973-075l","title":"Schloss Saarstein - Serriger Schloß Saarsteiner Riesling Eiswein-Auslese    1973  - 0,75l","description":"\u003cp\u003eDer Serriger Schloß Saarsteiner Riesling Eiswein-Auslese 1973 ist ein außergewöhnlich seltener Süßwein aus den renommierten Saarsteiner Lagen an der Saar. Mit seiner limitierten 0,75-Liter-Abfüllung, der Kombination aus Eiswein-Charakter und Auslese-Stil sowie seinem großen Reifepotenzial ist er ein faszinierendes Sammlerstück für Liebhaber edelsüßer deutscher Rieslinge.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Wein in einem warmen Goldgelb, das seine Reife bereits optisch andeutet. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von reifen Früchten, Honig und einer feinen Botrytis-Note, die dem Bouquet zusätzliche Tiefe und Komplexität verleiht.\n\nAm Gaumen wirkt der Wein vollmundig, dicht und vielschichtig, dabei jedoch stets präzise ausbalanciert zwischen opulenter Süße und lebendiger Säure. Im langen Nachhall bleiben Eindrücke von exotischen Früchten, Honig und gereifter Süße zurück. Bei einer solchen Rarität steht weniger die Lagerung im Vordergrund als vielmehr die bereits erreichte, beeindruckende Reife.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben stammen aus den Saarsteiner Weinbergen im Mosel-Saar-Ruwer-Gebiet, einer Region, die für ihre steilen Schieferhänge, kühlen Nächte und mineralisch geprägten Rieslinge bekannt ist. Die späte beziehungsweise selektive Lese und die Verarbeitung zu einem edelsüßen Wein mit Eiswein-Anklängen deuten auf besonders konzentriertes Lesegut und sorgfältige Vinifikation hin, bei der Fruchtsüße, Säure und aromatische Intensität harmonisch bewahrt wurden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIdeal zu fruchtigen Desserts, Crème brûlée, Blauschimmelkäse oder gereiftem Hartkäse; auch pur als meditativer Abschluss eines Menüs ist dieser Wein eine hervorragende Wahl. Servieren Sie ihn gut gekühlt bei etwa 8–10 °C. Eine Dekantierung ist in der Regel nicht notwendig, kann bei älteren Flaschen aber sinnvoll sein, um eventuelle Ablagerungen behutsam zu trennen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchloss Saarstein ist ein traditionsreicher Erzeuger an der Saar, dessen Name eng mit den charakterstarken Rieslingen der Region verbunden ist. Die Lage und der Fokus auf hochwertige, terroirgeprägte Weine machen das Weingut zu einer festen Größe im Mosel-Saar-Ruwer-Gebiet. Mit Weinen wie diesem rückt Schloss Saarstein immer wieder die besondere Eignung der Saar für elegante, langlebige und edelsüße Rieslinge in den Mittelpunkt.\u003c\/p\u003e","brand":"Schloss Saarstein","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56662539862396,"sku":"GWCOM-AR001029","price":355.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/AR001029.png?v=1776786805"},{"product_id":"maximin-grunhauser-von-schubert-abtsberg-riesling-eiswein-1996-0375-l","title":"Maximin Grünhäuser (von Schubert) - Abtsberg Riesling Eiswein   1996  - 0,375 l","description":"\u003cp\u003eDer Maximin Grünhäuser Abtsberg Riesling Eiswein 1996 ist ein außergewöhnlicher Dessertwein aus einer der renommiertesten Lagen der Mosel. Gewonnen aus hochreifen Rieslingtrauben vom Abtsberg und gelesen bei Frost unter -7 °C, vereint er intensive Süße mit präziser Säure und beeindruckender Tiefe. Gerade in diesem Jahrgang zeigt sich eindrucksvoll, warum Eiswein zu den seltensten und begehrtesten Spezialitäten Deutschlands zählt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Wein in einem leuchtenden Goldton, der seine Konzentration und Reife bereits erahnen lässt. In der Nase entfalten sich vielschichtige Aromen von Honig, Pfirsich, Aprikose und frischer Zitrusfrucht, begleitet von einer feinen, klaren Riesling-Würze.\n\nAm Gaumen wirkt der Eiswein üppig und zugleich bemerkenswert ausgewogen: Die ausgeprägte Süße wird von einer lebendigen, animierenden Säure getragen, wodurch der Wein nie schwer wirkt. Der Nachhall ist lang, elegant und von fruchtiger Finesse geprägt. Dank seiner Struktur besitzt der 1996er zudem ein sehr gutes Lagerpotenzial und kann bei optimaler Aufbewahrung noch viele Jahre an Komplexität gewinnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben stammen aus der Lage Abtsberg in der Mosel-Saar-Ruwer-Region, deren Schieferböden und kühles Klima ideale Bedingungen für mineralisch geprägte Rieslinge schaffen. Für Eiswein werden die Trauben bewusst bis zum Frost am Rebstock belassen und erst bei Temperaturen unter -7 °C gelesen, wenn Wasser in den Beeren gefroren ist und sich hochkonzentrierter Most gewinnen lässt. Die Vinifikation erfolgt besonders schonend, um die feine Aromatik und die natürliche Balance aus Süße und Säure zu bewahren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Eiswein passt hervorragend zu Blauschimmelkäse, Crème brûlée, Obsttarte oder feinen Desserts mit Aprikose, Pfirsich und Mandeln. Auch solo ist er ein eindrucksvoller Abschluss eines Menüs. Servieren Sie ihn gut gekühlt bei etwa 8–10 °C; eine Dekantierung ist in der Regel nicht notwendig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMaximin Grünhaus, heute unter dem Namen von Schubert bekannt, zählt zu den traditionsreichsten Weingütern an der Mosel und ist vor allem für seine herausragenden Einzellagen bekannt. Das Weingut hat sich über Generationen hinweg einen exzellenten Ruf für feinfruchtige, präzise Rieslinge erarbeitet und gilt als feste Größe in der Region. Besonders die Lage Abtsberg steht sinnbildlich für die Qualität und Stilistik des Hauses und hat dem Weingut international große Anerkennung eingebracht.\u003c\/p\u003e","brand":"Maximin Grünhäuser (von Schubert)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56662540648828,"sku":"GWCOM-AR000891","price":225.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/AR000891.png?v=1776786819"},{"product_id":"erben-von-beulwitz-kaseler-nieschen-riesling-eiswein-goldkapsel-versteigerung-2009-0375-l","title":"Erben von Beulwitz - Kaseler Nies'chen Riesling Eiswein Goldkapsel Versteigerung 2009 - 0,375 l","description":"\u003cp\u003eDer Erben von Beulwitz Kaseler Nies'chen Riesling Eiswein Goldkapsel Versteigerung 2009 ist ein außergewöhnlicher Prädikatswein aus der Mosel, der durch seine strenge Selektion und die seltene Eisweinlese besticht. Die limitierte Goldkapsel-Ausgabe mit nummerierten und handbeschrifteten Flaschen macht ihn nicht nur zu einem Genusswein, sondern auch zu einem begehrten Sammlerstück. Als historisch geprägter Spezialwein steht Eiswein seit jeher für große Handwerkskunst und höchste Natursüße.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Eiswein in leuchtendem Gold mit brillanter, klarer Ausstrahlung. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von Honig, reifem Pfirsich und Aprikose, begleitet von einer feinen, edlen Frische.\n\nAm Gaumen wirkt er vollmundig, dicht und vielschichtig, mit einer beeindruckenden Balance aus reifer Süße und lebendiger Säure. Die konzentrierte Frucht sorgt für Länge und Tiefe, während der elegante, mineralische Kern dem Wein Präzision verleiht. Durch seine Struktur und Konzentration besitzt er ein sehr gutes Reifepotenzial und kann sich über viele Jahre hinweg weiterentwickeln.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben stammen aus dem Kaseler Nies'chen in der Mosel-Saar-Ruwer-Region, deren steile, vom Schiefer geprägte Lagen ideale Bedingungen für feinfruchtige und säurebetonte Rieslinge bieten. Für Eiswein werden die Trauben besonders spät und nur bei Temperaturen unter minus acht Grad von Hand gelesen, damit das Wasser in den Beeren gefriert und eine hochkonzentrierte Mostqualität entsteht. Der Ausbau erfolgte sorgfältig im Eichenfass, um dem Wein zusätzliche Tiefe und Struktur zu verleihen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Eiswein passt hervorragend zu feinen Desserts mit Steinobst, Apfel oder Zitrus, zu Crème brûlée, Blauschimmelkäse oder einfach als edler Solist nach dem Essen. Servieren Sie ihn gut gekühlt bei etwa 6 bis 8 °C. Ein Dekantieren ist in der Regel nicht notwendig; ein kurzes Belüften im Glas kann die Aromatik jedoch sanft öffnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eErben von Beulwitz ist ein traditionsbewusster Erzeuger aus der Mosel, der für hochwertige Rieslinge und elegante Spezialitäten aus Spitzenlagen bekannt ist. Die Marke steht in der Region für sorgfältige Handarbeit, limitierte Abfüllungen und einen klaren Fokus auf Qualität statt Menge. 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Die aus dem renommierten Monzinger Halenberg stammenden Riesling-Trauben wurden bei Frost gelesen und ergeben einen konzentrierten, komplexen Süßwein mit feiner Balance zwischen Fruchtsüße und lebendiger Säure. Ein außergewöhnlicher Jahrgang, der die handwerkliche Stärke des Weinguts und die besondere Lage eindrucksvoll widerspiegelt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas leuchtet der Wein in einem strahlenden Goldton. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von reifem Pfirsich, Aprikose und Honig, ergänzt von einer klaren, mineralischen Note, die für zusätzliche Spannung sorgt.\n\nAm Gaumen wirkt der Eiswein vollmundig, dicht und zugleich präzise. Die Süße ist reich und verführerisch, wird jedoch von einer frischen, stabilen Säure wunderbar ausbalanciert. Der lange Nachhall ist geprägt von Frucht, Honig und feiner Mineralität; dank seiner Struktur besitzt der Wein ein sehr gutes Reifepotenzial.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Monzinger Halenberg zählt zu den bekanntesten Lagen an der Nahe und ist geprägt von steilen Hängen, kargen Böden und einer ausgeprägten mineralischen Signatur, die Riesling besonders klar und ausdrucksstark wirken lässt. Für Eiswein werden die Trauben spät gelesen und nur bei ausreichend tiefen Temperaturen geerntet, sodass das Wasser in den Beeren gefriert und ein hochkonzentrierter Most entsteht. Die Vinifikation erfolgt sehr behutsam, um die feinen Fruchtaromen, die natürliche Süße und die elegante Säurestruktur des Eisweins zu bewahren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePerfekt zu Desserts mit Frucht, Crème brûlée, Apfelstrudel oder einer feinen Käseauswahl mit Blauschimmel und gereiftem Hartkäse. Auch solo als meditativer Abschluss eines Menüs ist dieser Eiswein ein Genuss. Am besten gut gekühlt bei etwa 8–10 °C servieren; Dekantieren ist in der Regel nicht notwendig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEmrich-Schönleber gehört zu den führenden Weingütern der Nahe und hat sich weit über die Region hinaus einen exzellenten Ruf für präzise, terroirgeprägte Rieslinge erarbeitet. Das Familienweingut ist besonders für seine erstklassigen Lagenweine bekannt und zählt regelmäßig zu den Spitzenbetrieben Deutschlands. Mit kompromissloser Qualitätsarbeit und einem klaren Fokus auf Herkunft und Finesse hat sich Emrich-Schönleber einen festen Platz unter den renommierten Riesling-Erzeugern gesichert.\u003c\/p\u003e","brand":"Emrich-Schönleber","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56662547267964,"sku":"GWCOM-AR000548","price":121.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/AR000548.png?v=1776786860"},{"product_id":"staatsweinguter-kloster-eberbach-steinberger-riesling-eiswein-versteigerung-1989-075-l","title":"Staatsweingüter Kloster Eberbach - Steinberger Riesling Eiswein Versteigerung  1989 - 0,75 l","description":"\u003cp\u003eDer Staatsweingüter Kloster Eberbach Steinberger Riesling Eiswein Versteigerung 1989 ist eine außergewöhnliche Rarität aus einer der renommiertesten Lagen des Rheingaus. Durch die aufwendige Eisweinlese und die Versteigerung als besondere Selektion vereint dieser Wein Exklusivität, Handwerk und großes Reifepotenzial in einer Flasche.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Eiswein mit leuchtender, goldener Farbe und einer eindrucksvollen Viskosität. In der Nase zeigen sich intensive Aromen von reifer Aprikose, kandierten Zitrusfrüchten, Honig und feinen floralen Nuancen, begleitet von einer klaren, frischen Säure.\n\nAm Gaumen wirkt er konzentriert, dicht und zugleich erstaunlich präzise: Süße Frucht, lebendige Säure und eine elegante Mineralität sind perfekt ausbalanciert. Der lange, vielschichtige Abgang unterstreicht die große Klasse dieses Weins, der sich dank seiner Struktur und Balance über viele Jahre hinweg hervorragend entwickeln kann.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben stammen aus dem Steinberg im Rheingau, einer historischen Spitzenlage mit idealen Bedingungen für hochwertige Rieslinge: mineralreiche Böden, gute Durchlüftung und ein begünstigtes Mikroklima. Für Eiswein werden die Trauben erst bei frostigen Temperaturen gelesen und unmittelbar im gefrorenen Zustand gepresst, sodass nur der konzentrierte Saft gewonnen wird. Diese traditionelle, sehr aufwendige Methode führt zu einem hochkonzentrierten, süßen und zugleich von frischer Säure getragenen Wein.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIdeal zu Desserts mit Frucht, Crème brûlée, Apfelstrudel oder feinem Blauschimmelkäse; auch zu kräftigem, gereiftem Käse ist er ein hervorragender Begleiter. Serviert werden sollte er gut gekühlt bei etwa 8–10 °C. Ein Dekantieren ist in der Regel nicht notwendig, bei älteren Flaschen kann jedoch vorsichtiges Öffnen und kurzes Lüften sinnvoll sein.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Staatsweingüter Kloster Eberbach gehören zu den traditionsreichsten Weingütern Deutschlands und sind eng mit der Weinbaugeschichte des Rheingaus verbunden. Das ehemalige Kloster Zisterziensermönche prägte über Jahrhunderte den Weinbau in der Region und steht bis heute für höchste Qualität und historisches Erbe. Besonders mit renommierten Lagen wie dem Steinberg zählen die Staatsweingüter zu den bedeutendsten Erzeugern des Rheingaus und genießen weit über Deutschland hinaus hohes Ansehen.\u003c\/p\u003e","brand":"Staatsweingüter Kloster Eberbach","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56662547530108,"sku":"GWCOM-AR000496","price":220.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/AR000496.png?v=1776786865"},{"product_id":"g-h-von-mumm-johannisberger-schwarzenstein-riesling-eiswein-auslese-1978-07-l","title":"G. H. von Mumm - Johannisberger Schwarzenstein Riesling Eiswein-Auslese   1978 - 0,7 l","description":"\u003cp\u003eDer G. H. von Mumm Johannisberger Schwarzenstein Riesling Eiswein-Auslese 1978 ist eine seltene und besonders wertvolle Spezialität aus dem Rheingau. Durch die späte Lese und die Pressung gefrorener Trauben entsteht ein hochkonzentrierter, eleganter Süßwein mit außergewöhnlicher Aromatiefe – ein Wein für Sammler und Liebhaber großer deutscher Rieslinge. Als gereifter Jahrgangswein verbindet er historische Bedeutung mit beeindruckender Finesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Wein in einem leuchtenden Goldton, der seine Reife und Konzentration bereits ankündigt. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von reifen Pfirsichen, Aprikosen und Honig, begleitet von feinen Zitrusanklängen.\n\nAm Gaumen wirkt er vollmundig, opulent und dennoch präzise ausbalanciert: Die natürliche Süße wird von einer lebendigen Säure getragen, sodass der Wein nie schwer wirkt. Der lange, angenehme Abgang mit einem Hauch von Zitrusfrische unterstreicht seine Klasse. Dank seiner Struktur und Balance besitzt dieser Wein auch weiterhin ein sehr gutes Reifepotenzial.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben stammen aus dem Johannisberger Schwarzenstein im Rheingau, einem traditionsreichen Weinberg mit idealen Bedingungen für edelsüße Rieslinge: kühle Nächte, gute Durchlüftung und Böden, die Finesse und Mineralität fördern. Für Eiswein werden die Trauben erst spät gelesen und bei Temperaturen unter dem Gefrierpunkt gepresst, sodass Wasser als Eis zurückbleibt und nur der hochkonzentrierte Most gewonnen wird. Das Ergebnis ist ein Wein mit intensiver Frucht, natürlicher Süße und bemerkenswerter Klarheit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Eiswein passt hervorragend zu Desserts wie Käsekuchen, Crème Brûlée oder Schokoladentorte, harmoniert aber auch mit Blauschimmelkäse oder fruchtigen Tartes. Servieren Sie ihn gut gekühlt bei etwa 8–10 °C. Eine Dekantierung ist in der Regel nicht nötig; nach dem Öffnen sollte die Flasche jedoch langsam genossen werden, damit sich die feinen Aromen vollständig entfalten können.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eG. H. von Mumm gehört zu den renommierten Namen im deutschen Weinbau und ist eng mit der Weintradition des Rheingaus verbunden. Das Haus steht für hochwertige Rieslinge und besitzt eine lange Geschichte in einer der bedeutendsten Weinregionen Deutschlands. Mit Weinen wie diesem Jahrgangseiswein unterstreicht der Produzent seinen Anspruch an Qualität, Handwerk und Herkunft.\u003c\/p\u003e","brand":"G. 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Als Eiswein aus einer streng limitierten Versteigerungsabfüllung vereint er die präzise Stilistik des Mosel-Saar-Ruwer-Gebiets mit der besonderen Ausdruckskraft des Ockfener Bockstein – ein Wein für Sammler, Kenner und besondere Momente.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich eine brillante goldene Farbe, die bereits auf seine Reife und Intensität hinweist. In der Nase entfalten sich komplexe Aromen von reifen gelben Früchten, Honig und feinen würzigen Nuancen, begleitet von der typischen, klaren Riesling-Frische.\n\nAm Gaumen präsentiert sich der Wein vollmundig, opulent und süß, bleibt dabei aber dank seiner lebendigen Säure hervorragend ausbalanciert. Der Nachhall ist lang, elegant und angenehm vielschichtig. Mit seiner Struktur und Balance besitzt dieser Eiswein ein großes Reifepotenzial und ist zugleich heute schon ein beeindruckendes Erlebnis.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben stammen aus dem renommierten Ockfener Bockstein an der Saar, einer steilen, mineralisch geprägten Lage mit kühlem Mikroklima, die ideale Voraussetzungen für präzise und spannungsreiche Rieslinge bietet. Der Eiswein wurde 1985 aus bei Frost geernteten, hochkonzentrierten Trauben gewonnen und in einer kleinen Versteigerungsauflage abgefüllt; die Goldkapsel unterstreicht den besonderen Selektions- und Qualitätsanspruch. Über Details zur Vinifikation liegen keine weiteren Angaben vor.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIdeal zu fruchtbetonten Desserts, Crème brûlée, Apfel- oder Aprikosentarte sowie gereiftem Blauschimmel- oder Edelpilzkäse. Auch als eigenständiger Meditationswein oder edler Abschluss eines Menüs macht er eine hervorragende Figur. Am besten gut gekühlt bei 8–10 °C servieren; eine Dekantierung ist in der Regel nicht notwendig, kann bei sehr alten Flaschen jedoch vorsichtig in Betracht gezogen werden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDr. Fischer gehört zu den traditionsreichen Namen der Mosel-Saar-Ruwer-Region und ist im Kontext des VDP für qualitätsorientierte Rieslinge aus besten Lagen bekannt. Der Betrieb steht für präzise, terroirgeprägte Weine und hat sich insbesondere mit hochwertigen Spätlesen und edelsüßen Spezialitäten einen Namen gemacht. Solche Versteigerungsweine unterstreichen die Bedeutung des Hauses im Premiumsegment deutscher Rieslinge.\u003c\/p\u003e","brand":"Dr. Fischer (VDP)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56662548513148,"sku":"GWCOM-AR000466","price":247.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/AR000466.png?v=1776786879"},{"product_id":"max-ferd-richter-mulheimer-helenenkloster-riesling-eiswein-auslese-1975-07-l","title":"Max Ferd. Richter - Mülheimer Helenenkloster Riesling Eiswein-Auslese   1975 - 0,7 l","description":"\u003cp\u003eDer Max Ferd. Richter Mülheimer Helenenkloster Riesling Eiswein-Auslese 1975 ist ein außergewöhnlicher Mosel-Wein von großer Seltenheit und Ausdruckskraft. Seine besondere Herkunft aus dem Mülheimer Helenenkloster und die Konzentration durch die Eisweinlese verleihen ihm eine einzigartige Stilistik, die für große Süße, Eleganz und bemerkenswerte Frische steht. Als gereifter Riesling aus einer der renommiertesten Weinregionen Deutschlands besitzt er zudem einen besonderen historischen Reiz für Liebhaber klassischer Mosel-Weine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Wein in einem tiefen Goldton, der seine Reife und Konzentration bereits visuell andeutet. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von reifen Früchten, Honig und feinen Gewürznoten, begleitet von der typischen Riesling-Frische, die dem Wein Spannung verleiht.\n\nAm Gaumen präsentiert er sich süß, dicht und vielschichtig, ohne schwer zu wirken. Die lebendige Säure hält die üppige Frucht in Balance und sorgt für einen langen, eleganten Nachhall. Dank seiner Struktur und Konzentration besitzt dieser Wein ein hervorragendes Reifepotenzial, auch wenn er sich in diesem Alter bereits mit großer aromatischer Tiefe zeigt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben stammen aus dem Mülheimer Helenenkloster an der Mosel, einer Lage, die von ihren steilen Hängen und dem kühlen Klima der Region profitiert. Hier entstehen Riesling-Trauben mit hoher aromatischer Präzision und natürlicher Säure, die für edelsüße Spezialitäten besonders geeignet sind. Für die Eiswein-Auslese werden die überreifen Trauben bei Temperaturen unter -7 °C gelesen, wodurch Wasser in Form von Eis im Beerenkörper verbleibt und nur ein hochkonzentrierter Most gewonnen werden kann. Die Vinifikation zielt darauf ab, die natürliche Süße, Frische und aromatische Komplexität des Weins bewahrt herauszuarbeiten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Wein passt hervorragend zu Desserts mit Frucht oder Creme, zu Blauschimmelkäse, gereiftem Hartkäse oder feinem Gebäck. Auch solo als meditativer Abschluss eines Menüs ist er eine exzellente Wahl. Am besten serviert man ihn leicht gekühlt bei etwa 8–10 °C; eine Decantierung ist in der Regel nicht nötig, kann bei sehr alten Flaschen aber helfen, den Wein behutsam zu öffnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMax Ferd. Richter zählt zu den traditionsreichen Weingütern der Mosel und ist seit Generationen eng mit dem Riesling verbunden. Das Haus genießt in der Region ein hohes Ansehen für seine präzisen, langlebigen Weine, insbesondere aus Spitzenlagen wie dem Mülheimer Helenenkloster. Mit seiner langen Geschichte und der Konzentration auf klassische Mosel-Stilistik hat sich das Weingut einen festen Platz unter den namhaften Produzenten deutscher Rieslinge erarbeitet.\u003c\/p\u003e","brand":"Max Ferd. Richter","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56662549856636,"sku":"GWCOM-AR000378","price":310.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/AR000378.png?v=1776786899"},{"product_id":"wegeler-deinhard-oestricher-doosberg-riesling-eiswein-beerenauslese-1973-07-l","title":"Wegeler (Deinhard) - Oestricher Doosberg Riesling Eiswein-Beerenauslese   1973 - 0,7 l","description":"\u003cp\u003eDer Wegeler (Deinhard) Oestricher Doosberg Riesling Eiswein-Beerenauslese 1973 ist eine außergewöhnliche Rarität aus dem Rheingau, die die ganze Noblesse reifer Rieslingtrauben in konzentrierter Form zeigt. Mit seiner seltenen Stilistik, der langen Reife und dem charaktervollen Ursprung vom Oestricher Doosberg ist dieser Wein ein beeindruckendes Zeugnis deutscher Süßweintradition.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Wein in einem intensiven Goldton, der seine Reife und Konzentration bereits optisch andeutet. In der Nase entfalten sich komplexe Aromen von reifem Pfirsich, Aprikose und Honig, begleitet von feinen Anklängen an Zitrusfrüchte und Würze.\n\nAm Gaumen zeigt er sich vollmundig, opulent und süß, dabei aber dank der lebendigen Riesling-Säure bemerkenswert ausgewogen. Der Nachhall ist lang, elegant und vielschichtig. Mit weiterer Lagerung kann sich der Wein zwar noch nuancierter entfalten, befindet sich aber bereits auf einem eindrucksvoll gereiften Niveau.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben stammen aus dem Oestricher Doosberg im Rheingau, einer Lage, die für ihre Fähigkeit bekannt ist, elegante und zugleich kraftvolle Rieslinge hervorzubringen. Das dortige Terroir mit seinen guten klimatischen Bedingungen und den klassischen Rheingauer Böden unterstützt die Entwicklung hochreifer, aromatisch konzentrierter Beeren. Die selektive Lese und die anschließende schonende Vinifikation sind entscheidend, um die natürliche Süße, Säurestruktur und Aromatiefe dieses edelsüßen Weins zu bewahren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIdeal als Dessertwein oder zu kräftigem Käse, Blauschimmelkäse und feinen Schokoladendesserts. Auch solo als meditativer Abschluss eines Menüs überzeugt er hervorragend. Empfohlen wird eine Serviertemperatur von 8-10 °C; ein Dekantieren ist in der Regel nicht notwendig, kann bei älteren Flaschen aber vorsichtig helfen, eventuelle Ablagerungen zu trennen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWegeler, historisch eng mit Deinhard verbunden, zählt zu den renommierten Namen im deutschen Weinbau und ist besonders im Rheingau tief verwurzelt. Das Haus steht seit vielen Jahren für hochwertige Rieslinge mit klarer Herkunftsprägung und großer Lagerfähigkeit. Mit sorgfältig ausgebauten Weinen aus erstklassigen Lagen hat sich Wegeler einen ausgezeichneten Ruf für Qualität und Beständigkeit erarbeitet.\u003c\/p\u003e","brand":"Wegeler (Deinhard)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56662550905212,"sku":"GWCOM-AR000372","price":346.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/AR000372.png?v=1776786904"},{"product_id":"egon-muller-scharzhof-scharzhofberger-riesling-eiswein-beerenauslese-goldkapsel-1975-07-l","title":"Egon Müller Scharzhof - Scharzhofberger Riesling Eiswein-Beerenauslese Goldkapsel  1975 - 0,7 l","description":"\u003cp\u003eDer Egon Müller Scharzhofberger Riesling Eiswein-Beerenauslese Goldkapsel 1975 gehört zu den großen Raritäten deutscher Süßweinkultur. Aus den besten Trauben des legendären Scharzhofbergs entstanden, verbindet dieser Wein die Konzentration einer Beerenauslese mit der faszinierenden Frische und Präzision eines Eisweins – gekrönt von der Goldkapsel als Zeichen höchster Selektion und Qualität. Der Jahrgang 1975 gilt dabei als historisch bemerkenswert und macht diesen Wein zu einem außergewöhnlichen Sammler- und Genussstück.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich ein leuchtendes Gold mit bernsteinfarbenen Reflexen, die seine Reife und Tiefe bereits optisch andeuten. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von reifer Aprikose, Pfirsich, Honig und kandierten Früchten, begleitet von feinen floralen und leicht mineralischen Anklängen.\n\nAm Gaumen präsentiert sich der Wein vollmundig, opulent und von natürlicher Süße getragen, bleibt dabei aber stets elegant und klar strukturiert. Die prägnante Säure hält die enorme Konzentration in Balance und sorgt für Frische sowie einen langen, vielschichtigen Nachhall. Dank seiner Substanz und Balance besitzt er ein beeindruckendes Lagerpotenzial und kann über Jahrzehnte hinweg weiter an Komplexität gewinnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben stammen aus dem Scharzhofberger, einer der renommiertesten Riesling-Lagen der Mosel, deren steile, schiefergeprägte Hänge ein außergewöhnlich feines Terroir für elegante und langlebige Weine bieten. Die Kombination aus kühlem Klima, optimaler Sonneneinstrahlung und mineralreichen Böden ermöglicht eine langsame Reifung mit hoher aromatischer Konzentration. Für diesen Wein wurden hochreife, selektiv gelesene Beeren verarbeitet, die im Keller mit größter Sorgfalt ausgebaut wurden, um die natürliche Süße, Säure und Sortentypizität bestmöglich zu bewahren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIdeal zu edlen Desserts mit Fruchtkomponenten, Crème brûlée, Tarte Tatin oder Blauschimmelkäse; auch solo als meditativer Abschluss eines Menüs ist er ein Erlebnis. Servieren Sie ihn gut gekühlt bei etwa 8–10 °C. Eine Dekantierung ist in der Regel nicht zwingend erforderlich, kann bei sehr alten Flaschen jedoch helfen, das Bouquet sanft zu öffnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEgon Müller Scharzhof zählt zu den berühmtesten Namen an der Saar und steht seit Generationen für einige der begehrtesten Rieslinge Deutschlands. Das Weingut ist eng mit dem Scharzhofberg verbunden und hat sich mit kompromissloser Qualität, handwerklicher Präzision und außergewöhnlicher Lagerfähigkeit seiner Weine einen legendären Ruf erarbeitet. 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Aus sorgfältig selektierten Trauben des berühmten Oestricher Lenchen entstanden, verbindet dieser Wein hohe Konzentration, außergewöhnliche Eleganz und historische Bedeutung zu einem besonderen Sammlerstück für Kenner.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich ein leuchtendes Gold, das mit dem Alter noch an Tiefe gewonnen hat. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von reifen gelben Früchten, Honig, kandierten Zitrusnoten und feinen Gewürzanklängen.\n\nAm Gaumen wirkt der Wein süß, dicht und konzentriert, dabei aber von einer lebendigen Säure getragen, die ihm Frische und Balance verleiht. Der Nachhall ist lang, vielschichtig und anhaltend aromatisch. Dank seiner Struktur und Konzentration besitzt ein solcher Wein grundsätzlich ein sehr hohes Reifepotenzial und kann über Jahrzehnte hinweg faszinieren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben stammen aus dem Oestricher Lenchen im Rheingau, einer Lage, die für ihre ausgezeichneten Bedingungen für Riesling bekannt ist: mineralische Böden, ein vergleichsweise mildes Klima und die Nähe zum Rhein fördern Reife und aromatische Tiefe. Der Name „Christwein“ deutet auf die späte, besonders selektive Lese am 24.12.1970 hin, was auf höchste Konzentration und natürliche Süße schließen lässt. Über die genaue Vinifikation liegen keine weiterführenden Angaben vor; als Eiswein-Auslese wurde der Wein jedoch aus streng ausgewählten, hochreifen und vermutlich gefroren gelesenen Trauben gewonnen, um die charakteristische Balance aus Süße und Säure zu erzielen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIdeal zu feinen Desserts wie Tarte Tatin, Apfelstrudel, Crème brûlée oder Mandelgebäck, aber auch solo als meditativer Abschluss eines besonderen Menüs. Gut gekühlt bei etwa 8–10 °C servieren; ein Dekantieren ist in der Regel nicht notwendig, kann bei sehr alten Flaschen jedoch vorsichtig und kurz erfolgen, um eventuelles Depot zu trennen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWegeler gehört zu den renommierten Namen im Rheingau und ist seit Langem eng mit dem Riesling und den Spitzenlagen der Region verbunden. Das Haus steht für klassische, präzise ausgerichtete Weine mit klarem Herkunftsprofil und hat sich insbesondere mit hochwertigen Rieslingen einen ausgezeichneten Ruf erarbeitet. Solche seltenen Sonderabfüllungen unterstreichen die Bedeutung des Produzenten als Bewahrer traditioneller deutscher Weinkultur.\u003c\/p\u003e","brand":"Wegeler","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56662551200124,"sku":"GWCOM-AR000327","price":400.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/AR000327.png?v=1776786907"},{"product_id":"staatsweinguter-eltville-kloster-eberbach-assmannshauser-hollenberg-spatburgunder-weissherbst-eiswein-auslese-fass-nr-63-1969-035-l","title":"Staatsweingüter Eltville (Kloster Eberbach) - Assmannshäuser Höllenberg Spätburgunder Weißherbst Eiswein-Auslese Faß Nr. 63  1969 - 0,35 l","description":"\u003cp\u003eDer Staatsweingut Eltville (Kloster Eberbach) Assmannshäuser Höllenberg Spätburgunder Weißherbst Eiswein-Auslese Fass Nr. 63 aus dem Jahr 1969 ist eine außergewöhnliche Rarität aus dem Rheingau. Diese seltene Spezialität verbindet die Konzentration einer Eiswein-Auslese mit der Eleganz des Assmannshäuser Höllenbergs und steht für große deutsche Weinkultur mit historischem Charakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Wein in einem intensiven Goldgelb mit deutlichen Reifenuancen. Die Nase ist vielschichtig und geprägt von reifen Fruchtaromen, Honig, getrockneten Früchten und feinen Gewürznoten, die dem Wein zusätzliche Tiefe verleihen.\n\nAm Gaumen wirkt er sehr süß und dicht konzentriert, dabei aber von einer lebendigen, gut eingebundenen Säure getragen. Das Ergebnis ist ein harmonisches Spiel aus Fülle, Frische und Länge mit einem anhaltenden, eleganten Abgang. Dank seiner Struktur und der hohen Konzentration besitzt dieser Wein auch heute noch eine beeindruckende Reifepräsenz und kann als gereifter Sammlerwein faszinieren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben stammen aus dem Assmannshäuser Höllenberg im Rheingau, einer der renommiertesten Rotweinlagen Deutschlands, deren Schiefer- und Quarzitböden Weine mit Präzision, Würze und Spannung hervorbringen. Für diese Spezialität wurden nur besonders reife und konzentrierte Trauben selektioniert; die Bezeichnung Fass Nr. 63 verweist auf eine individuelle Partienummer aus dem historischen Ausbau. Über die genaue Vinifikation liegen keine weiterführenden Angaben vor, doch der Stil deutet auf eine sorgfältige, traditionell geprägte Verarbeitung und einen langen Ausbau hin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIdeal zu Blauschimmelkäse, Foie gras, fruchtigen Desserts oder einfach als Meditationswein nach dem Essen. Auch zu Apfel- und Aprikosentarte oder feinem Gebäck kann er sehr schön wirken. Serviert werden sollte er gut gekühlt bei etwa 8–10 °C; ein Dekantieren ist in der Regel nicht notwendig, kann bei älteren Flaschen aber hilfreich sein, um eventuelle Reifearomen zu öffnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Staatsweingüter Eltville gehen auf die traditionsreiche Geschichte des Klosters Eberbach zurück und zählen zu den bedeutendsten Weingütern des Rheingaus. Mit ihren historischen Lagen und ihrem engen Bezug zu einer der wichtigsten Weinbauinstitutionen Deutschlands stehen sie für Herkunft, Kontinuität und Qualitätsbewusstsein. Das Gut ist bis heute ein prägender Botschafter der Region und genießt besonders für seine terroirgeprägten Weine hohes Ansehen.\u003c\/p\u003e","brand":"Staatsweingüter Eltville (Kloster Eberbach)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56662551724412,"sku":"GWCOM-AR000317","price":157.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/AR000317.png?v=1776786915"},{"product_id":"reichsgraf-von-kesselstatt-oberemmeler-scharzberg-riesling-eiswein-edelwein-1962-07-l","title":"Reichsgraf von Kesselstatt - Oberemmeler Scharzberg Riesling Eiswein-Edelwein   1962 - 0,7 l","description":"\u003cp\u003eDer Reichsgraf von Kesselstatt Oberemmeler Scharzberg Riesling Eiswein-Edelwein 1962 ist eine seltene Spezialität aus einer der renommiertesten Lagen der Mosel-Saar-Ruwer-Region. Mit seiner außergewöhnlichen Konzentration, der goldenen Farbe und der Balance aus Süße und frischer Säure steht er für die klassische Kunst deutscher Süßweine in ihrer edelsten Form.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Wein in einem intensiven Goldton, der seine Reife und Konzentration bereits andeutet. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Bouquet mit reifen Fruchtaromen, Honig, feinen Gewürznoten und einer eleganten, an Eiswein erinnernden Klarheit.\n\nAm Gaumen wirkt der Wein üppig süß, bleibt dabei aber dank der lebendigen Säure sehr ausgewogen. Die Aromen von kandierten Früchten, Honig und würzigen Akzenten klingen lange nach; durch seine Struktur besitzt er ein beachtliches Lagerpotenzial, auch wenn er als gereifter Wein bereits große Harmonie zeigt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Oberemmeler Scharzberg zählt zu den herausragenden Steillagen der Saar, wo Schieferböden und ein kühles Klima ideale Bedingungen für feinfruchtige, präzise Rieslinge schaffen. Die Lese erfolgt traditionell selektiv und nur in besonders geeigneten Jahren, damit ausschließlich hochreife, konzentrierte Trauben für diesen Eiswein-Edelwein verwendet werden. Die Vinifikation zielt darauf ab, die natürliche Süße, die klare Säure und die aromatische Tiefe möglichst unverfälscht zu bewahren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIdeal zu Desserts mit fruchtigen oder nussigen Komponenten, zu Crème brûlée, Apfeltarte, Blauschimmelkäse oder einfach solo als Meditationswein. Am besten gut gekühlt bei etwa 8–10 °C servieren; eine Dekantierung ist nicht erforderlich.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eReichsgraf von Kesselstatt gehört zu den traditionsreichsten Weingütern an Mosel, Saar und Ruwer und ist seit Jahrhunderten eng mit dem Terroir der Region verbunden. Das Haus hat sich einen exzellenten Ruf für elegante, lagerfähige Rieslinge aus Spitzenlagen erarbeitet und zählt zu den bedeutenden Namen deutscher Weinkultur.\u003c\/p\u003e","brand":"Reichsgraf von Kesselstatt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56662552412540,"sku":"GWCOM-AR000258","price":625.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/AR000258.png?v=1776786925"},{"product_id":"staatsweinguter-kloster-eberbach-steinberger-riesling-eiswein-1986-075l","title":"Staatsweingüter Kloster Eberbach - Steinberger Riesling Eiswein    1986  - 0,75l","description":"\u003cp\u003eDer Staatsweingüter Kloster Eberbach Steinberger Riesling Eiswein 1986 ist ein außergewöhnlicher Dessertwein aus dem Rheingau, der mit seltener Konzentration und beeindruckender Eleganz überzeugt. Gewonnen aus in einer frostigen Novembernacht gelesenen Trauben, verbindet er die typische Riesling-Frische mit opulenter Süße und großer Tiefe. Als gereifter Eiswein aus einem der renommiertesten deutschen Weingüter besitzt er zudem historischen und sammelwürdigen Charakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Wein mit einer leuchtenden, goldenen bis bernsteinfarbenen Tönung, die seine Reife bereits optisch andeutet. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Bouquet aus reifen Stein- und Zitrusfrüchten, Honig, kandierten Noten und einer feinen, kühlen Mineralität.\n\nAm Gaumen wirkt der Eiswein vollmundig, dicht und cremig, bleibt dabei aber dank der präzisen Säure wunderbar lebendig und ausgewogen. Die Süße ist reichhaltig, jedoch nie schwer, sondern von Frische und Spannung getragen. Der Nachhall ist lang, intensiv und elegant, mit Anklängen von Zitrus, Honig und einer angenehmen, reifen Frucht. Aufgrund seiner Struktur und Balance besitzt er auch nach vielen Jahren ein beachtliches Reifepotenzial.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben stammen vom Steinberg im Rheingau, einer der bekanntesten Lagen der Region, deren kalkhaltige und mineralisch geprägte Böden dem Wein seine charakteristische Spannung verleihen. Für Eiswein werden die Trauben erst bei Temperaturen unter dem Gefrierpunkt gelesen, sodass das Wasser in den Beeren gefriert und nur ein hochkonzentrierter, aromatischer Most gewonnen werden kann. Die schonende Pressung unmittelbar nach der Lese ist dabei entscheidend, um die natürliche Frische und die feine Aromatik des Rieslings zu bewahren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBesonders gut passt dieser Eiswein zu fruchtigen Desserts, Crème brûlée, Tarte Tatin oder gereiftem Blauschimmelkäse. Auch pur als meditativer Abschluss eines Menüs ist er ein Genuss. Am besten serviert man ihn gut gekühlt bei etwa 8–10 °C; Decantieren ist in der Regel nicht nötig, kann bei sehr alten Flaschen aber kurz vor dem Genuss sinnvoll sein.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Staatsweingüter Kloster Eberbach zählen zu den traditionsreichsten und bedeutendsten Weingütern Deutschlands. Ihre Wurzeln reichen bis ins ehemalige Zisterzienserkloster Eberbach zurück, das den Rheingau über Jahrhunderte maßgeblich geprägt hat. Heute steht das Gut für erstklassige Rieslinge, herausragende Lagenweine und eine enge Verbindung von Weinbaugeschichte und moderner Qualität.\u003c\/p\u003e","brand":"Staatsweingüter Kloster Eberbach","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56662557262204,"sku":"GWCOM-AR001030","price":247.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/AR001030.png?v=1776786996"},{"product_id":"schloss-saarstein-serriger-schloss-saarsteiner-riesling-eiswein-auslese-1973-075l-1","title":"Schloss Saarstein - Serriger Schloß Saarsteiner Riesling Eiswein-Auslese    1973  - 0,75l","description":"\u003cp\u003eDer Serriger Schloß Saarsteiner Riesling Eiswein-Auslese 1973 ist ein außergewöhnlich seltener Süßwein aus den renommierten Saarsteiner Lagen an der Saar. Mit seiner limitierten 0,75-Liter-Abfüllung und dem Zusammenspiel aus Konzentration, Eleganz und historischer Seltenheit ist er ein besonderer Schatz für Liebhaber gereifter Rieslinge.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Wein in einem kräftigen Goldgelb, das seine Reife und seinen hohen Extrakt andeutet. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von reifen Früchten, Honig und feinen Botrytis-Noten, die dem Bouquet zusätzliche Tiefe und Komplexität verleihen.\n\nAm Gaumen präsentiert sich der Eiswein-Auslese vollmundig, dicht und bemerkenswert ausgewogen. Die Süße wird von einer lebendigen Säure getragen, wodurch der Wein trotz seiner opulenten Stilistik frisch und präzise wirkt. Der lange Abgang erinnert an exotische Früchte, Honig und eine elegante, reife Würze. Bei guter Lagerung besitzt ein Wein dieser Art grundsätzlich ein sehr hohes Reifepotenzial.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben stammen aus den Saarsteiner Weinbergen im Mosel-Saar-Ruwer-Gebiet, einer Region, die für ihre schiefergeprägten Steillagen und die kühle Klimatik bekannt ist. Diese Bedingungen begünstigen eine langsame Reifung, fördern die Aromenkonzentration und sorgen für die typische Spannung zwischen Frucht und Säure. Über die genaue Vinifikation liegen keine weiteren Angaben vor.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIdeal zu Desserts mit Frucht oder Creme, Blauschimmel- und gereiftem Hartkäse sowie als edler Abschluss eines festlichen Menüs. Am besten gut gekühlt bei etwa 8–10 °C servieren; aufgrund der filigranen Süße und Reife ist eine längere Belüftung in der Regel nicht erforderlich.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchloss Saarstein gehört zu den bekannten Namen im Saargebiet und ist eng mit den traditionsreichen Rieslinglagen an der Saar verbunden. Das Weingut steht für präzise, terroirbetonte Weine mit klarer Stilistik und genießt besonders bei Liebhabern feinherber und edelsüßer Rieslinge einen sehr guten Ruf. Genauere historische Details und Auszeichnungen sind für diesen Wein nicht angegeben.\u003c\/p\u003e","brand":"Schloss Saarstein","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56662557622652,"sku":"GWCOM-AR001028","price":382.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/AR001028.png?v=1776787005"},{"product_id":"markus-molitor-wehlener-klosterberg-riesling-eiswein-goldkapsel-1992-0375l","title":"Markus Molitor - Wehlener Klosterberg Riesling Eiswein Goldkapsel  1992  - 0,375l","description":"\u003cp\u003eDer Markus Molitor Wehlener Klosterberg Riesling Eiswein Goldkapsel 1992 ist ein seltener Schatz von der Mosel und steht exemplarisch für die große Kunst deutscher Süßweine. Aus der renommierten Lage Wehlener Klosterberg stammend, verbindet er konzentrierte Frucht, präzise Säure und die typische Mosel-Mineralik zu einem Wein von außergewöhnlicher Eleganz und Tiefe. Als Eiswein aus einem herausragenden Jahrgang besitzt er zudem einen besonderen historischen Reiz, der ihn für Liebhaber gereifter Rieslinge besonders interessant macht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Wein in einem leuchtenden Goldton, der seine Reife und Konzentration bereits optisch andeutet. In der Nase entfaltet er ein intensives, vielschichtiges Bouquet von reifen Pfirsichen, Aprikosen, Honig und feinen floralen Anklängen, begleitet von einer klaren mineralischen Note.\n\nAm Gaumen wirkt der Eiswein ausbalanciert und lebendig: Die opulente Süße wird von einer knackigen, gut eingebundenen Säure getragen, wodurch der Wein trotz seiner Fülle stets frisch bleibt. Der Abgang ist lang, elegant und von einer dezenten, salzigen Mineralität geprägt. Dank seiner Struktur und Konzentration verfügt er über ein sehr gutes Lagerpotenzial, auch wenn er bereits heute großen Trinkgenuss bietet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben stammen aus der Lage Wehlener Klosterberg an der Mosel, einem Terroir, das von steilen Schieferhängen, kühlem Klima und einer hervorragenden Sonneneinstrahlung geprägt ist. Diese Bedingungen fördern die langsame Reifung des Rieslings und sorgen für eine feine, mineralisch geprägte Aromatik. Eiswein wird nur in strengen Frostnächten gelesen, wenn die Trauben gefroren sind; dadurch konzentrieren sich Zucker, Säure und Aromastoffe auf natürliche Weise. Nach der selektiven Handlese wird der Most im gefrorenen Zustand gepresst und anschließend besonders schonend vergoren, um die filigrane Struktur und die hohe aromatische Intensität zu bewahren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Eiswein passt hervorragend zu fruchtigen Desserts, Crème brûlée, Apfel- oder Aprikosentarte sowie zu Blauschimmel- oder gereiftem Hartkäse. Auch solo als meditativer Abschluss eines Menüs ist er ein Genuss. Serviert werden sollte er gut gekühlt bei etwa 8 bis 10 °C; eine Dekantierung ist in der Regel nicht notwendig, kann bei sehr alten Flaschen aber vorsichtig erwogen werden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMarkus Molitor zählt zu den renommiertesten Erzeugern an der Mosel und ist bekannt für seine kompromisslose Qualitätsphilosophie und die präzise Arbeit in besten Lagen. Das Weingut hat sich mit außergewöhnlich charakterstarken Rieslingen international einen Namen gemacht und gilt als wichtige Referenz für die Region Mosel-Saar-Ruwer. Besonders geschätzt werden die klare Handschrift, die Langlebigkeit der Weine und die konsequente Fokussierung auf Herkunft und Terroir.\u003c\/p\u003e","brand":"Markus Molitor","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56662560244092,"sku":"GWCOM-AR000989","price":310.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/AR000989.png?v=1776787019"}],"url":"https:\/\/bottle-hero.de\/collections\/eiswein.oembed?page=2","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}