{"title":"Emilia-Romagna","description":"\u003cp\u003e\nDie norditalienische Region Emilia-Romagna ist ein faszinierendes Weinbaugebiet mit einer langen und traditionsreichen Geschichte. Schon seit der Antike ist die Region für den Anbau von Reben bekannt und beherbergt heute eine außergewöhnliche Vielfalt an Weinstilen und Rebsorten. Das Rebenspektrum reicht von spritzigen Schaumweinen wie dem berühmten, aus der Provinz Modena stammenden Lambrusco, bis hin zu charaktervollen Weißweinen aus Trebbiano oder Pignoletto und kräftigen Rotweinen wie Sangiovese di Romagna.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\nDie beiden Regionen, Emilia und Romagna, unterscheiden sich dabei nicht nur geografisch, sondern auch kulturell und weinbaulich. Während in der Emilia vor allem der Lambrusco dominiert, der sowohl in trockenen als auch in lieblichen Varianten erhältlich ist, nimmt in der Romagna der Sangiovese eine Hauptrolle ein. Die unterschiedlichen Böden und mikroklimatischen Bedingungen bieten den Reben beste Voraussetzungen zur Entfaltung ihrer individuellen Charakteristika.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\nHistorisch betrachtet spielte der Weinbau in der Emilia-Romagna schon im Mittelalter eine wichtige Rolle. Mit der Entwicklung der DOC- und DOCG-Qualitätsbezeichnungen seit dem 20. Jahrhundert wurde die Vielfalt der regionalen Weine zusätzlich geschützt und weiterentwickelt. Zahlreiche Winzerfamilien setzen heute auf traditionelle Anbaumethoden und verzichten zunehmend auf Massenproduktion zugunsten von Qualität und Terroir.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\nEine Besonderheit der Emilia-Romagna sind die vielfältigen Typen innerhalb der Lambrusco-Gruppe, darunter Lambrusco di Sorbara, Lambrusco Grasparossa di Castelvetro oder Lambrusco Salamino di Santa Croce – jeder mit eigenen, typischen Ausprägungen und Aromen. Auch fruchtige Weißweine wie der Albana di Romagna oder delikate Schaumweine wie Pignoletto Superiore ergänzen das Angebot. Im Gegensatz zu den eher schweren, langlebigen Weinen aus dem Piemont oder der Toskana überzeugen die Weine der Emilia-Romagna oft durch Frische, Fruchtigkeit und eine angenehme Zugänglichkeit.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\nKulinarisch betrachtet passen die spritzigen Schaumweine und fruchtigen Roten hervorragend zu den Spezialitäten der Region, beispielsweise zu Parmaschinken, Mortadella, Lasagne oder würzigen Käsesorten wie Parmigiano Reggiano. Die Vielseitigkeit der Weine aus Emilia-Romagna macht sie außerdem zu einem spannenden Begleiter für experimentierfreudige Genießer, die traditionelle italienische Küche neu entdecken möchten.\n\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"2020-maramato-100-sangiovese-tenuta-mara-emilia-romagna","title":"2020 Maramato, 100% Sangiovese, Tenuta Mara, Emilia-Romagna","description":"\u003cp\u003eEin aufregender kupferfarbener Weißwein aus 100 % Sangiovese-Rotweintrauben. Der Wein heißt „Ramato“, der Name der besonderen Weinbereitungsmethode, die ihre Wurzeln in der nordöstlichsten Weinregion Italiens hat. Seine besondere Kupferfarbe erhält der Wein durch eine längere Mazeration (=Einweichung) des Mostes mit den Traubenschalen. Diese Art der Weinbereitung hat in der ehemaligen Republik Venedig eine alte Tradition. Der Farbton kann je nach Mazerationszeit von schwachem Rosa bis zu dunklem Orange variieren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Der charakteristische Ramato duftet nach Trockenfrüchten, tropischen Früchten und Kräutern. Der Geschmack ergibt mehr Trockenfrüchte und den Geschmack von Schale und Früchten von Steinobst.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Bei Mara werden die Sangiovese-Trauben mehrere Stunden lang eingeweicht, bevor sie sanft gepresst und von Schalen und Fruchtfleisch getrennt werden. Der Wein gärt langsam für ca. 30 Minuten in Eichenfässern. anderthalb Monate. Danach kommt der Wein mit dem Bodensatz in Kontakt und reift weitere 15 Monate in französischen Fässern, bevor er weitere 12 Monate in der Flasche reift.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Maramato ist seidig weich mit wunderbar ausgewogener Säure und einem langen Nachgeschmack. Genießen Sie ihn jung und kühl zu Tatar, Vorspeisen mit Trüffeln sowie gebratenem und gebackenem Fisch.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eGiordano Emendatori gründete im Jahr 2000 das Haus Mara\u003c\/strong\u003e (benannt nach seiner Frau) und verwirklichte damit seinen Lebenstraum, fantastischen Wein zu produzieren. Die Wahl fiel auf die Sangiovese-Traube und es dauerte fünf Jahre, bis die Reben gepflanzt werden konnten. Von Anfang an legte das Haus Wert auf ganzheitliche Prinzipien des Weinbaus.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Tenuta Mara ist kein gewöhnlicher Weinberg, sondern ein komplexer und vollständiger Organismus, der im Rhythmus der Jahreszeiten wächst und lebt. Hier werden alle fünf Sinne geweckt. Der Weinberg wird biodynamisch bewirtschaftet (Demeter-zertifiziert) und die Arbeit mit dem Wein verbindet sich mit der Leidenschaft für Musik, Kunst und Leben zu einem Ganzen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Schon beim Betreten des Weinbergs fallen einem die großen Kunstwerke ins Auge, die sich harmonisch in den Ort einfügen. Auf den Feldern wächst der Weinstock zu den Klängen von Mozart; Laut Mara sind die Rhythmen der Musik wichtig und regulieren die Jahreszeiten und den Lebenszyklus. 7 Hektar sind mit Sangiovese bepflanzt und das perfekte Ökosystem umfasst 700 Vogelnester, 50 Fledermauskästen, 5 Insektenbrutstätten und 3 Pferdeställe.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta Mara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49062352224548,"sku":"ESV-129220","price":24.36,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2020-maramato-100-sangiovese-tenuta-mara-emilia-romagna-0.png?v=1777548622"},{"product_id":"pumo-pure-moment-one-2023-rose-sparkling","title":"Pumo Pure Moment One 2023 Rosé Sparkling","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Hersteller\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Østergaarden Vinmageri produziert handgefertigte Spezialweine aus Trauben und Früchten. Das Weingut Østergaard liegt auf Lolland.\u003cbr\u003e Der Lolland-Boden und das milde Klima bringen einige der besten Früchte und Beeren hervor.\u003cbr\u003e Die Traubenweine werden aus Trauben unserer eigenen Weinberge hergestellt. Angebaut werden vor allem Trauben für Weiß- und Roséweine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Es ist dänischer Wein, der es verdient, erlebt zu werden.\u003c\/p\u003e","brand":"Østergaard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53621576106364,"sku":"VHD0083","price":26.97,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/Mousserendevin-rose-italien-danmark-emilia-romagna-lolland-pure-moments-one-2023-12-75cl-vinogvelsmag.png?v=1731409706"},{"product_id":"lusvardi-wine-nsd-never-stop-dreaming-rose-dosage-zero-bio-2021-white","title":"Lusvardi Wine NSD Never Stop Dreaming Rosé Dosage Zero Bio 2021","description":"\u003cp\u003e„NSD“ steht für „Never Stop Dreaming“ – und dieser Lambrusco Rosé verwirklicht eine ungewöhnliche Idee: Er wird als klassischer Flaschengärer ohne Dosage, also als Brut Nature, ausgebaut. Der Jahrgang 2021 besteht zu 100 Prozent aus Lambrusco Salamino und zeigt die Rebsorte in einer eigenständigen, handwerklich geprägten Schaumweininterpretation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÜber die genaue Herkunft der Trauben und die Bodenbeschaffenheit ist nichts Näheres angegeben. Direkt nach der Lese werden die Salamino-Trauben mit vollständigem Stielgerüst gepresst. Der Most vergärt im Edelstahltank; währenddessen wird die Hefe regelmäßig aufgerührt (Bâtonnage). Nach sechs bis sieben Monaten folgt die traditionelle Flaschengärung. Anschließend reift der Rosé 24 Monate auf der Hefe, bevor er degorgiert wird. Eine Dosage wird nicht zugesetzt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAls Begleitung bieten sich italienische Antipasti, gegrilltes Gemüse, feine Wurstwaren oder ein Risotto an. Am besten gut gekühlt bei etwa 6–8 °C servieren. Eine Dekantierung ist bei diesem Schaumwein nicht empfehlenswert; öffnen Sie die Flasche kurz vor dem Einschenken.\u003c\/p\u003e","brand":"LUSVARDI WIne","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198297588092,"sku":"VC-8376003","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/lusvardi-wine-nsd-never-stop-dreaming-rose-dosage-zero-bio-2021-0.jpg?v=1791675226"},{"product_id":"terre-della-rocca-ysola-spumante-metodo-classico-dosaggio-zero-magnum","title":"Terre della Rocca Ysola Spumante Metodo Classico Dosaggio Zero Magnum","description":"\u003cp\u003eEntdecken Sie den Terre della Rocca Ysola Spumante Metodo Classico Dosaggio Zero Magnum – ein herausragender Schaumwein aus der Emilia-Romagna, der die Charakteristik der seltenen Albana-Traube auf eindrucksvolle Weise interpretiert. Unverfälscht und kompromisslos: Dieser Schaumwein zeichnet sich durch absolute Trockenheit (Dosaggio Zero) aus und wird in der Magnum-Flasche mit einer außergewöhnlich langen Reifezeit auf der Hefe präsentiert. Ein prickelnder Genuss für Liebhaber charakterstarker, handwerklicher Schaumweine mit besonderer Geschichte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt der Ysola Spumante ein strahlendes Goldgelb, das durch feine, ausdauernde Perlage belebt wird. In der Nase verbinden sich Aromen von weißem Pfirsich, reifen Birnen, Zitronenzeste und frischer Mandel mit dezent hefigen und mineralischen Noten – ein Tribut an die lange Flaschenreifung. Am Gaumen überzeugt der Wein mit ausgeprägter Frische, komplexem Spiel zwischen cremiger Textur und lebendiger Säure. Noten von gelber Frucht, Zitronenblüte und einem Hauch von weißem Pfeffer zeigen sich strukturiert und elegant. Der Nachhall ist erstaunlich lang, trocken und mineralisch – ein echter Charakterwein. Dank seiner 44-monatigen Lagerung auf dem Hefesatz besitzt dieser Spumante ein intensives und vielschichtiges Aromaprofil und ein bemerkenswertes Reifepotenzial, das ihn ideal für besondere Anlässe macht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Weinberge von Terre della Rocca liegen in den besten Lagen der Emilia-Romagna, wo der kalkhaltige, gut durchlässige Boden und das gemäßigte Klima der Albana-Traube eine optimale Reife verleihen. Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen, um ihre charakteristische Frische und das reiche Polyphenol-Profil im Schalen zu bewahren. Im Keller folgt die Herstellung nach der klassischen Methode (Metodo Classico), mit einer ersten Gärung im Edelstahltank und einer zweiten Flaschengärung. Ysola reift ganze 44 Monate auf der Hefe, ganz ohne Dosage, sodass die Finesse und die natürliche Komplexität der Rebsorte ideal zur Geltung kommen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Spumante ist ein ausgezeichneter Begleiter zu feinwürzigen Antipasti, rohem Fisch (Sashimi, Carpaccio) oder Austern, aber auch zu gereiften, nicht zu kräftigen Käsesorten. Bei 8–10 °C servieren; idealerweise vor dem Genuss 15 Minuten belüften oder in eine Karaffe umfüllen, um die Aromenvielfalt voll zu entfalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTerre della Rocca ist ein innovativer Produzent aus der Emilia-Romagna, der sich auf die Erzeugung charakterstarker Weine und Schaumweine aus regionaltypischen Rebsorten spezialisiert hat. Das Weingut versteht es meisterhaft, Tradition und moderne Weinbereitung zu verbinden – mit einem klaren Fokus auf Qualität und Terroir. Mit Weinen wie dem Ysola zeigt Terre della Rocca, wie viel Potenzial in der oft unterschätzten Albana-Traube steckt – und liefert einen weiteren Beweis für die wachsende internationale Relevanz der Region.\u003c\/p\u003e","brand":"Terre della Rocca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55472935108988,"sku":"XW-46117","price":62.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/terre-della-rocca-ysola-spumante-metodo-classico-dosaggio-zero-magnum-0.jpg?v=1773721667"},{"product_id":"san-patrignano-sangiovese-superiore-riserva-avi-magnum-2021","title":"San Patrignano Sangiovese Superiore Riserva AVI Magnum 2021","description":"\u003cp\u003eDer San Patrignano Sangiovese Superiore Riserva AVI Magnum 2021 verkörpert die Exzellenz des Sangiovese aus Emilia-Romagna. Diese außergewöhnliche Riserva ist eine Hommage an Vincenzo, den Gründer der San Patrignano-Gemeinschaft, sowie an die Vorfahren (AVI), die das Wissen um die Kultivierung dieser erlesenen Rebsorte weitergegeben haben. Der AVI ist damit das Spitzenprodukt des Hauses und steht für höchste Qualität und Authentizität im Glas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der AVI in einem intensiven, tiefen Rubinrot mit granatroten Reflexen. Die Nase wird von einem komplexen Bukett verwöhnt: reife schwarze Kirschen, Veilchen und Noten von getrockneten Rosen vermählen sich gekonnt mit dezenten Anklängen von Gewürzen, Leder, edlem Holz und Tabak. Am Gaumen überzeugt der Wein mit beeindruckender Tiefe: geschmeidige Tannine und eine harmonisch eingebundene Säure verleihen ihm Struktur und Eleganz. Die Frucht bleibt präsent, begleitet von balsamischen Noten und einer subtilen Würze, die den Charakter des Sangiovese eindrucksvoll widerspiegelt. Das Finale ist lang, kraftvoll und mineralisch, mit großem Lagerpotenzial – ein Wein, der sich in den kommenden Jahren weiterhin wunderschön entwickeln wird.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Weinberge für den AVI befinden sich auf den sanften Hügeln von Emilia-Romagna, geprägt von tonhaltigen und kalkreichen Böden, die ideale Bedingungen für kraftvollen und zugleich eleganten Sangiovese bieten. Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen, um nur das beste Lesegut in die Kelter zu bringen. Nach der Gärung reift der Wein geduldig in großen Eichenfässern sowie in Barriques, wodurch sich die komplexe Aromatik und die seidige Textur optimal entfalten können. Dieser traditionelle und dennoch innovative Ansatz garantiert einen Wein von außergewöhnlicher Dichte, Finesse und Alterungsfähigkeit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer San Patrignano Sangiovese Superiore Riserva AVI Magnum empfiehlt sich als idealer Begleiter zu kräftigen Fleischgerichten wie Rindersteaks, Lammkarree oder Wild, passt aber ebenso hervorragend zu gereiftem Hartkäse und herzhaften, italienischen Schmorgerichten. Die optimale Serviertemperatur liegt bei 16-18°C. Für das vollendete Genusserlebnis wird empfohlen, den AVI mindestens eine Stunde vor dem Genuss zu dekantieren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSan Patrignano ist weit mehr als ein Weingut – es ist eine soziale Initiative mit Vorbildcharakter, die seit 1978 für handwerkliches Können und gesellschaftliches Engagement steht. Mitten in Emilia-Romagna gelegen, hat sich das Gut rasch zu einer der angesehensten Adressen für Spitzenweine in Italien entwickelt. Zahlreiche nationale und internationale Auszeichnungen bestätigen die kompromisslose Qualitätsphilosophie und das nachhaltige Wirtschaften dieses einzigartigen Projekts.\u003c\/p\u003e","brand":"San Patrignano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55472937042300,"sku":"XW-54132","price":66.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/san-patrignano-sangiovese-superiore-riserva-avi-magnum-2021-0.png?v=1773747344"},{"product_id":"lungoparma-il-classico-brut-metodo-classico-magnum","title":"Lungoparma Il Classico Brut Metodo Classico Magnum","description":"\u003cp\u003eDer Lungoparma Il Classico Brut Metodo Classico Magnum verkörpert das pulsierende Herz der Emilia-Romagna und bringt italienische Eleganz im Großformat zu Ihrem Fest. Diese innovative Cuvée aus Pinot Nero und Chardonnay hebt sich durch ihre Herstellung nach der traditionellen Methode (Metodo Classico) ab und begeistert mit einer besonders frischen, zugleich vielschichtigen Aromatik. Mit 30 Monaten auf der Feinhefe und mindestens 6 Monaten nach dem Degorgement besitzt dieser Brut eine außergewöhnliche Komplexität und Raffinesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Il Classico Brut mit einem brillanten, strohgelben Farbton und einer feinen, anhaltenden Perlage, die den Qualitätsanspruch eindrucksvoll unterstreicht. Das Bukett öffnet sich mit duftigen Noten von frischem Apfel, Birne, etwas Zitruszeste und feinem Brioche, begleitet von zart floralen und mineralischen Nuancen.\n\nAm Gaumen offenbart sich eine bemerkenswerte Balance zwischen lebendiger Frische und cremiger Textur: Reife gelbe Früchte, dezente Mandeln und ein Hauch von Weißdorn verweben sich mit der feinen Perlage zu einem animierenden, eleganten Mundgefühl. Der Abgang ist lang, klar strukturiert und von eleganter Trockenheit geprägt, mit subtilen Anklängen von Hefereifung. Der Il Classico besitzt ein zuverlässiges Reifepotenzial von mehreren Jahren, über die sich seine Komplexität weiterentwickelt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für den Il Classico Brut stammen von selektierten Lagen in der Emilia-Romagna, wo kalkhaltige Böden und das besondere Mikroklima ideale Bedingungen für Pinot Nero und Chardonnay bieten. Die sorgsame Handlese stellt sicher, dass nur makelloses Lesegut verarbeitet wird.\n\nIm Anschluss an die schonende Pressung und temperaturkontrollierte Vergärung erfolgt die traditionelle Flaschengärung. Der Sekt reift mindestens 30 Monate auf der Hefe, wodurch sich seine vielschichtige Aromatik entwickelt. Nach dem Degorgement lagert der Schaumwein weitere sechs Monate, um die ideale Harmonie und Finesse zu erreichen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Il Classico Brut Metodo Classico Magnum empfiehlt sich hervorragend als Begleiter zu festlichen Anlässen und passt ideal zu Meeresfrüchten, Austern, Sushi sowie zu feinen Antipasti und leichten Geflügelgerichten. Servieren Sie ihn gut gekühlt bei 6-8 °C, damit seine Frische und Eleganz voll zur Geltung kommen. Bei dieser Magnum-Edition empfiehlt sich das Dekantieren nicht, da die Frische und Perlage im Vordergrund stehen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLungoparma ist ein kompetenter Botschafter der traditionsreichen Emilia-Romagna und hat sich mit innovativen wie klassischen Schaumweinen einen Namen gemacht. Die Kellerei verbindet Handwerkskunst mit moderner Technik und beweist durch Kreationen wie den Metodo Classico, dass auch abseits der bekannten Schaumweinregionen Italiens erlesene Qualitäten entstehen. Lungoparma steht für Authentizität, Leidenschaft und ein modernes Verständnis traditioneller Methoden, was sich in zahlreichen Auszeichnungen widerspiegelt.\u003c\/p\u003e","brand":"Lungoparma","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55472944349564,"sku":"XW-56933","price":66.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/lungoparma-il-classico-brut-metodo-classico-magnum-0.png?v=1773770880"},{"product_id":"tenuta-mara-se-ven-passito-05l-2023","title":"Tenuta Mara Se Ven Passito 0.5L 2023","description":"\u003cp\u003eDer Tenuta Mara Se Ven Passito 2023 ist ein meisterhafter Dessertwein aus der renommierten Tenuta Mara in Emilia-Romagna. Hergestellt aus sorgfältig ausgewählten Albana-Trauben, überzeugt dieser Passito durch seine verführerische Süße und seine bemerkenswerte Komplexität. Als Ausdruck italienischer Handwerkskunst und regionaler Weinbautradition bietet Se Ven Passito ein einzigartiges Genusserlebnis für Liebhaber edler Süßweine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Passito in einem intensiven Goldgelb mit bernsteinfarbenen Reflexen, die auf seine konzentrierte Aromatik hindeuten. Das Bouquet eröffnet mit Aromen von getrockneten Aprikosen, kandierten Zitrusfrüchten und Akazienhonig, gefolgt von feinen Anklängen an geröstete Mandeln und Kräuter.\n\nAm Gaumen präsentiert sich der Tenuta Mara Se Ven Passito vollmundig und gleichzeitig elegant, mit einer perfekten Balance zwischen Süße und Frische. Die natürlichen Fruchtnoten werden von Anklängen an Honig, Datteln und zarten Würznoten getragen. Das Finale ist langanhaltend, cremig und hinterlässt einen angenehmen Eindruck von Trockenobst, Gewürzen und einem Hauch Vanille.\n\nDank seiner ausgeprägten Struktur und Säure bietet der Wein eine gute Lagerfähigkeit und entwickelt mit den Jahren noch mehr Tiefe und aromatische Raffinesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Albana-Trauben für den Se Ven Passito stammen aus biologisch bewirtschafteten Weinbergen in der fruchtbaren Region Emilia-Romagna. Das mineralische Terroir und sanfte Hügel sorgen für eine ideale Reifung und verleihen dem Wein seine unverwechselbare Frische und Komplexität. Die Trauben werden per Hand gelesen und auf natürliche Weise getrocknet, um ihre Zucker- und Aromen-Konzentration zu erhöhen.\n\nNach behutsamer Pressung erfolgt die Vinifikation unter kontrollierten Temperaturen. Die Reifezeit in kleinen Holzfässern bringt zusätzliche Tiefe und eine feine Tanninstruktur. Durch innovative und schonende Verarbeitung entsteht ein Dessertwein, der Tradition und Moderne perfekt vereint.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Se Ven Passito ist ein vielseitiger Begleiter zu Blauschimmelkäse, Foie Gras, Tarte Tatin oder klassischen italienischen Mandelgebäck wie Cantuccini. Er zeigt sich bestens bei 10–12°C und profitiert von einer kurzen Belüftung vor dem Genuss. Der Wein eignet sich auch hervorragend als edler Digestif zu festlichen Anlässen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTenuta Mara ist ein Vorreiter im biodynamischen Weinbau und hat sich einen festen Platz unter den Spitzenweingütern der Emilia-Romagna gesichert. Die Kellerei wurde gegründet, um Weine zu erzeugen, die das natürliche Terroir der Region unverfälscht widerspiegeln. Dank zahlreicher Auszeichnungen und kompromisslosem Qualitätsanspruch genießt Tenuta Mara sowohl national als auch international hohes Ansehen.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta Mara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55472975053180,"sku":"XW-56959","price":34.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/tenuta-mara-se-ven-passito-05l-2023-0.png?v=1773770954"},{"product_id":"lungoparma-il-classico-rose-brut","title":"Lungoparma Il Classico Rosè Brut","description":"\u003cp\u003eDer Lungoparma Il Classico Rosè Brut bringt das Beste aus der Emilia-Romagna ins Glas – ein eleganter, nach der Metodo Classico hergestellter Rosé, der Pinot Nero und Chardonnay gekonnt vereint. Der Schaumwein überzeugt durch seine feine Perlage und seine erfrischende Ausgewogenheit und steht exemplarisch für sorgfältige Forschung und Hingabe im Weinberg wie im Keller. Mit seiner raffinierten Herstellungsweise ist dieser Rosé Brut ein Tribut an die italienische Schaumweinkunst.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Lungoparma Il Classico Rosè Brut in einem zarten Lachsrosa mit lebendigen Reflexen und einer delikaten, anhaltenden Perlage. In der Nase dominieren frische, duftige Noten von roten Beeren wie Erdbeere und Himbeere, die sich harmonisch mit feinen Zitrusakzenten und einem Hauch von Brioche verbinden. Am Gaumen präsentiert sich der Wein elegant und lebendig: Die Früchte werden von einer feinen Mineralität getragen, die Säure ist animierend und sorgt für Frische, während ein komplexer Hauch von Blüten und Mandeln den mittellangen Abgang begleitet.\n\nDas Finale bleibt klar und präzise, geprägt von einem zarten Mousseux und einer subtilen Würze. Dank seiner Struktur und Frische besitzt der Rosè Brut ein hervorragendes Reifepotenzial von mehreren Jahren, kann aber auch sofort genossen werden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie sonnenverwöhnten Weinberge der Emilia-Romagna bieten ideale Bedingungen für Pinot Nero und Chardonnay, deren Trauben sorgfältig von Hand gelesen werden. Der kalkhaltige Untergrund und das milde Mikroklima verleihen dem Wein seine feine Mineralität und Frische.\n\nNach traditioneller Flaschengärung (Metodo Classico) ruht der Schaumwein mehrere Monate auf der Hefe, um zusätzliche Komplexität und Cremigkeit zu entwickeln. Die Kombination aus präziser Vinifikation und schonender Reifung garantiert einen ausgewogenen, vielschichtigen Schaumwein mit unverwechselbarem Charakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser elegante Rosé Brut eignet sich hervorragend als Aperitif und begleitet festliche Anlässe mit Stil. Er harmoniert besonders gut mit feinen Meeresfrüchten, Lachs-Tatar, leichten Vorspeisen, Sushi oder zarten Geflügelgerichten. Servieren Sie ihn gut gekühlt bei einer Temperatur von 6–8 °C; zum vollen Genuss empfiehlt sich gegebenenfalls ein kurzes Dekantieren ins Weißweinglas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLungoparma ist eine herausragende Marke aus der Emilia-Romagna, die sich auf die Herstellung hochwertiger Schaumweine nach traditioneller Methode spezialisiert hat. Das Weingut vereint Innovation mit regionaler Identität und setzt neue Maßstäbe für italienischen Metodo Classico. Mit einer klaren Vision und hoher Handwerkskunst trägt Lungoparma maßgeblich zum wachsenden Renommee der Schaumweinproduktion in Norditalien bei und hat sich durch konsequente Qualitätsorientierung einen Namen gemacht.\u003c\/p\u003e","brand":"Lungoparma","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55472983507324,"sku":"XW-56934","price":37.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/lungoparma-il-classico-rose-brut-0.png?v=1773770877"},{"product_id":"lungoparma-bianco-reale","title":"Lungoparma Bianco Reale","description":"\u003cp\u003eDer Lungoparma Bianco Reale ist eine weiße Entdeckung aus der traditionsreichen Region Emilia-Romagna, die mit aromatischer Kraft und unverwechselbarem Charakter überrascht. Aus der faszinierenden Rebsorte Malvasia di Candia Aromatica gekeltert, präsentiert sich dieser Weißwein als perfekte Wahl für alle, die das Außergewöhnliche suchen. Sein volles Aroma und der angenehm cremige Körper machen ihn zu einem Rebensaft, der auch anspruchsvolle Genießer begeistert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas glänzt der Bianco Reale mit einer strohgelben Farbe und goldenen Reflexen – ein eleganter Auftakt für das bevorstehende sensorische Erlebnis. Die Nase wird von einem lebendigen Bouquet aus weißen Blüten, sonnengereiften Pfirsichen, saftigen Aprikosen und feinen Muskatnoten verwöhnt. Subtile Kräutertöne und ein Hauch von Mandarine sorgen für zusätzliche Komplexität.\n\nAm Gaumen zeigt der Wein eine angenehme Fülle und eine samtige Textur. Die aromatische Fruchtsüße wird von einer erfrischenden Säure gestützt, sodass der Bianco Reale nie zu üppig wirkt, sondern stets ausgewogen bleibt. Intensive Noten nach reifen Birnen, Honigmelone und würzigen Blüten verführen und enden in einem langen, aromatischen Nachhall mit floralen Akzenten. Dieser Wein besitzt ein gutes Lagerpotenzial von wenigen Jahren, bei dem sich seine Aromatik weiter differenzieren kann.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie malerischen Weinberge rund um Parma bieten mit ihren kalkhaltigen Tonböden und dem milden, sonnenverwöhnten Klima ideale Bedingungen für die charaktervolle Malvasia di Candia Aromatica. Die Trauben werden von Hand gelesen, um nur das beste und aromatischste Lesegut auszuwählen – ein wichtiger Schritt für die herausragende Qualität des Weines.\n\nNach der schonenden Pressung erfolgt die temperaturkontrollierte Gärung im Edelstahltank, wodurch die intensiven Fruchtaromen optimal bewahrt werden. Auf eine kurze Reifung auf der Hefe folgt die Flaschenfüllung – so bleibt der Bianco Reale frisch und zugänglich, mit einer beeindruckenden aromatischen Tiefe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Lungoparma Bianco Reale ist ein vielseitiger Begleiter zu aromatisch-würzigen Gerichten: Er harmoniert hervorragend mit leichten Antipasti, mediterranen Gemüsegerichten, Risotto oder feinem Fisch und Krustentieren. Auch zu herbstlichen Pilzgerichten und jungem, cremigem Käse entfaltet der Wein sein ganzes Potenzial. Die optimale Serviertemperatur liegt bei 10–12 °C – kurz im Kühlschrank reicht für die perfekte Erfrischung. Eine längere Belüftung oder Dekantieren ist nicht nötig, frisch geöffnet zeigt er bereits alle seine Facetten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLungoparma ist ein Pionier in der Bewahrung und Wiederentdeckung regionaltypischer Rebsorten in der Emilia-Romagna. Die Kellerei hat es sich zur Aufgabe gemacht, alte Weinbau-Traditionen mit moderner Technik zu verbinden und so charaktervolle Weine mit authentischem Terroir-Ausdruck zu schaffen. Die Spezialisten von Lungoparma genießen in der Region hohes Ansehen für ihre Leidenschaft sowie ihren innovativen Ansatz, der der Malvasia di Candia Aromatica zu neuer Blüte verholfen hat.\u003c\/p\u003e","brand":"Lungoparma","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55472983540092,"sku":"XW-56931","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/lungoparma-bianco-reale-0.png?v=1773770863"},{"product_id":"lungoparma-il-classico-metodo-classico-brut","title":"Lungoparma Il Classico Metodo Classico Brut","description":"\u003cp\u003eDer Lungoparma Il Classico Metodo Classico Brut präsentiert sich als frisches, innovatives Glanzstück der renommierten Lungoparma-Serie. Mit seiner feinperligen Eleganz und einem modernen Ansatz hebt er sich deutlich von traditionellen Schaumweinen der Region ab. Dieser Brut vereint die Kraft des Pinot Nero mit der Finesse des Chardonnay und strahlt italienisches Lebensgefühl aus jeder Flasche – ein wahrer Botschafter aus Emilia-Romagna, einer Region mit aufstrebender Schaumwein-Tradition.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Il Classico mit einer leuchtenden, strohgelben Farbe und einer feinen, anhaltenden Perlage. Das Bouquet ist floral und lebendig mit Noten von weißen Blüten, frischen Äpfeln, Zitronenzeste und einem Hauch von Brioche, die durch die lange Reifezeit auf der Hefe geprägt sind. Am Gaumen begeistert der Brut mit einer eleganten Frische, angenehmer Nervosität, reifen Zitrustönen und subtilen Nuancen von Mandeln und Hefegebäck. Die lebendige Säure sorgt für einen anhaltend trockenen und klaren Geschmack, wobei die Cremigkeit der Perlage den Abgang harmonisch und elegant ausklingen lässt. Durch seine 30-monatige Reifung auf der Hefe gewinnt der Wein an Tiefe und Komplexität, bleibt dabei aber zugänglich und erfrischend – mit Potenzial für weitere Entwicklung in den kommenden Jahren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für den Il Classico stammen aus den sonnenverwöhnten Weinbergen der Emilia-Romagna, die auf fruchtbaren Böden zwischen Apennin und Po-Ebene gedeihen. Hier profitieren die Rebstöcke von optimalen klimatischen Bedingungen, welche die aromatische Vielfalt und Frische des Grundweins sicherstellen. Geerntet wird selektiv und meist von Hand, um die Qualität der Trauben zu gewährleisten. Die Vinifikation erfolgt nach der aufwändigen Metodo Classico, also der klassischen Flaschengärung. Nach der ersten Gärung und Assemblage ruht der Grundwein ganze 30 Monate auf der Feinhefe, was dem Brut seine besondere Struktur und Ausdrucksstärke verleiht. Das Degorgieren erfolgt mindestens sechs Monate vor dem Verkauf, um die perfekte Integration und Balance zu erreichen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Il Classico Brut ist ein vielseitiger Begleiter, der zu exquisiten Aperitifs ebenso gut passt wie zu feinen Antipasti, Sushi, Meeresfrüchten oder cremigen, milden Käsesorten. Bei einer Serviertemperatur von 6 bis 8 °C entfaltet er sein volles Aroma und seine elegante Perlage. Für Genießer empfiehlt sich das kurze Dekantieren im Glas, um die feinen Hefenoten optimal zu erleben.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLungoparma zählt zu den innovativsten Weinhaus-Adressen der Emilia-Romagna. Mit einem unermüdlichen Streben nach Qualität und Experimentierfreude setzt das Team neue Maßstäbe für Schaumwein aus Italien. Besonders die Verbindung aus regionalem Know-how und internationalen Rebsorten wie Pinot Nero und Chardonnay macht die Weine von Lungoparma zu begehrten Spezialitäten – und sichert dem Haus einen festen Platz unter den Pionieren italienischer Metodo Classico-Kultur.\u003c\/p\u003e","brand":"Lungoparma","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55473269014908,"sku":"XW-56932","price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/lungoparma-il-classico-metodo-classico-brut-0.png?v=1773770885"},{"product_id":"terre-della-rocca-sangiovese-superiore-il-trinzano-del-basino-2021","title":"Terre della Rocca Sangiovese Superiore Il Trinzano del Basino 2021","description":"\u003cp\u003eDer Terre della Rocca Sangiovese Superiore Il Trinzano del Basino 2021 verbindet traditionelle italienische Weinbaukunst mit modernem Anspruch und ist ein echtes Highlight aus der Emilia-Romagna. Dieser reinsortige Sangiovese besticht durch seinen authentischen Charakter und das bezaubernd mediterrane Klima der Region, die ihm eine unverwechselbare Persönlichkeit verleihen. Als 'Superiore' vereint er eine besondere Qualitätsstufe mit dem Ausdruck eines ehrwürdigen Weinbaugebiets, dessen Ruf bis weit über Italiens Grenzen hinausreicht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich dieser Sangiovese in einem tiefen Rubinrot mit leicht violetten Reflexen, die auf seine Jugend hindeuten. Das Bouquet ist einladend und vielschichtig, geprägt von saftigen Kirschen, reifen Brombeeren und zarten Veilchennoten, dazu gesellen sich feine Anklänge von Gewürzen und einem Hauch mediterraner Kräuter. Am Gaumen zeigt sich Il Trinzano del Basino wunderbar ausgewogen, mit einer lebendigen Säure, die die Fruchtaromen elegant trägt. Mittlere bis volle Struktur, seidige Tannine und ein vitaler, frischer Nachhall machen ihn zum äußerst angenehmen Begleiter am Tisch. Der Abgang ist von mineralischer Frische und einer subtilen Würze geprägt. Mit seinem Potenzial zur weiteren Reife in den kommenden 3–5 Jahren entwickelt sich der Wein weiterhin harmonisch und gewinnt zusätzliche Komplexität.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Weinberge von Terre della Rocca liegen auf kalk- und lehmhaltigen Böden im Herzen der Emilia-Romagna, was dem Sangiovese eine klare Struktur und Finesse verleiht. Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen, um beste Qualitäten auszuwählen und eine schonende Weiterverarbeitung zu garantieren. Nach der traditionellen Maischegärung erfolgt die Reifung in Edelstahltanks und teilweise in Holzfässern, um die fruchtige Frische sowie die elegante Geschmacksstruktur zu bewahren. Durch eine wohl bedachte Balance zwischen moderner Kellertechnik und regionaltypischer Handwerkskunst entsteht ein Sangiovese, der Terroir und Jahrgang auf authentische Weise widerspiegelt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZu deftigen Gerichten der Emilianischen Küche wie Tagliatelle al Ragù, Ossobuco oder gereiftem Pecorino entfaltet Il Trinzano del Basino sein volles Potenzial. Ideal serviert bei 16–18°C überzeugt er am meisten, wenn er vorab kurz dekantiert wird – so kann das aromatische Spektrum optimal zur Geltung kommen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Weingut Terre della Rocca gehört zu den renommiertesten Erzeugern der Emilia-Romagna und steht für eine gelungene Verbindung aus Respekt vor der Tradition und Innovationsfreude. Die Familie, die seit Generationen die Weinberge bewirtschaftet, legt höchsten Wert auf nachhaltigen Anbau und regionale Typizität. Zahlreiche Auszeichnungen unterstreichen die Qualität und Reputation des Hauses als feste Größe in der italienischen Weinszene.\u003c\/p\u003e","brand":"Terre della Rocca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55473286021500,"sku":"XW-46114","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/terre-della-rocca-sangiovese-superiore-il-trinzano-del-basino-2021-0.png?v=1773721670"},{"product_id":"terre-della-rocca-romagna-sangiovese-superiore-il-graben-del-trinzano-2022","title":"Terre della Rocca Romagna Sangiovese Superiore Il Graben del Trinzano 2022","description":"\u003cp\u003eDer Terre della Rocca Romagna Sangiovese Superiore Il Graben del Trinzano 2022 steht für das Beste, was die traditionsreiche Sangiovese-Traube aus der Emilia-Romagna zu bieten hat. Dieser exklusive Rotwein erhält ein zusätzliches Jahr Reifezeit, wodurch er an bemerkenswerter Komplexität und Tiefe gewinnt. Mit der Kombination aus regionaler Handwerkskunst und hochwertigen Trauben schafft Terre della Rocca einen ausdrucksstarken Sangiovese mit großer Persönlichkeit und geschichtlicher Bedeutung für die Region.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Il Graben del Trinzano 2022 in einem tiefen Rubinrot mit purpurnen Reflexen, die sofort die Wertigkeit seines Ursprungs verraten. In der Nase entfaltet er intensive Aromen reifer Kirschen, Brombeeren und Pflaumen, die von feinen Noten mediterraner Kräuter, Veilchen und einem Hauch von Leder umspielt werden. Am Gaumen harmoniert eine vibrierende Frische mit der eleganten Textur und den seidigen Tanninen. Die initiale Fruchtfülle entwickelt sich zu würzigen Nuancen, begleitet von mineralischen Andeutungen und einer angenehmen, leicht balsamischen Wärme. Der nachhaltige Abgang ist geprägt von einer subtilen Röstaromatik und verleiht diesem Sangiovese Komplexität sowie Charakter. Dank der verlängerten Reifezeit bietet der Wein bereits heute großen Trinkgenuss, hat allerdings auch ein attraktives Lagerpotenzial von bis zu 5-7 Jahren, in denen er an Finesse und Tiefe weitergewinnen wird.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Weinberge von Terre della Rocca liegen im Herzen der Emilia-Romagna, auf Böden, die Lehm und Kalk mit Schottereinschlüssen vereinen – ideale Voraussetzungen für die Entfaltung der Sangiovese-Traube. Handlese und strenge Selektion sichern höchste Qualität bereits beim Lesegut. Nach der sorgfältigen Pressung durchläuft der Most eine temperaturkontrollierte Gärung, um Frucht und Frische optimal zu bewahren. Die Besonderheit dieses Weines liegt in seinem zusätzlichen Jahr der Reifung, das sowohl in Edelstahltanks als auch in traditionellen großen Holzfässern erfolgt. Dieser Prozess verleiht dem Il Graben del Trinzano seine anhaltende Struktur und komplexe Aromatik.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Sangiovese Superiore ist die ideale Begleitung zu italienischer Küche wie Tagliatelle al Ragù, gegrilltem Lamm oder gereiftem Pecorino. Auch zu Pilzrisotto oder einer Auswahl an Carpaccio entfaltet er sein volles Potenzial. Servieren Sie ihn bei 16–18°C, um seine Aromen optimal zur Geltung zu bringen. Eine leichte Dekantierung von etwa 30 Minuten empfiehlt sich, um die feinen Nuancen hervorzuheben.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Kellerei Terre della Rocca steht seit vielen Jahren für qualitativ hochwertige Weine aus der Emilia-Romagna und hat sich als feste Größe in ihrer Heimat etabliert. Mit viel Leidenschaft und Liebe zur Tradition gelingt es dem Team rund um Terre della Rocca immer wieder, aus den autochthonen Rebsorten das Maximum an Ausdruckskraft und Authentizität herauszuholen. Zahlreiche Auszeichnungen und die Beliebtheit ihrer Weine bei Kennern und Genießern unterstreichen die Bedeutung der Kellerei für die Region.\u003c\/p\u003e","brand":"Terre della Rocca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55473286054268,"sku":"XW-56572","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/terre-della-rocca-romagna-sangiovese-superiore-il-graben-del-trinzano-2022-0.png?v=1773770449"},{"product_id":"terre-della-rocca-alle-dodici-a-monte-tondo-2023","title":"Terre della Rocca Alle Dodici A Monte Tondo 2023","description":"\u003cp\u003eDer Terre della Rocca Alle Dodici A Monte Tondo 2023 ist ein charmanter Weißwein aus 100% Albana-Trauben, gewachsen auf den berühmten roten Lehmböden der Emilia-Romagna. Diese autochthone Rebsorte spiegelt wie kaum eine andere die Eigenheiten ihrer Heimat wider und schenkt dem Wein einen unverwechselbaren Charakter. Lassen Sie sich von einem Weißwein verführen, der sowohl Tradition als auch Innovationsgeist in sich vereint.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Terre della Rocca Alle Dodici mit einem leuchtenden, goldgelben Farbton. Das Bouquet öffnet sich mit verlockenden Aromen von gelben Pflaumen, reifen Birnen und einem Hauch von Mandeln, begleitet von floralen Nuancen und feiner Mineralität. Am Gaumen zeigt sich der Wein vollmundig und saftig, getragen von einer angenehmen Frische und einer feinen, cremigen Textur. Die lebendige Säure sorgt für Balance und Schwung, während dezente würzige Noten das Profil abrunden. Der Nachhall ist lang, seidig und erinnert an reife Aprikosen und Mandeln. Dank seiner Struktur und Frische besitzt der Wein ein sehr gutes Reifepotenzial und wird sich über 2-4 Jahre weiterhin harmonisch entwickeln.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Weinberge von Terre della Rocca erstrecken sich entlang der sanften Hügel von Bertinoro bis Dozza, einem Gebiet, das für seinen eisenhaltigen roten Lehm berühmt ist. Dieses spezifische Terroir verleiht der Albana-Traube ihren warmen und vielschichtigen Charakter. Die Trauben werden bei optimaler Reife von Hand gelesen, um höchste Qualität zu garantieren. Die Vinifikation erfolgt traditionell in temperaturkontrollierten Edelstahltanks, um die frischen Fruchtaromen zu bewahren. Anschließend reift der Wein für kurze Zeit auf der Feinhefe, was ihm zusätzliche Struktur und Komplexität verleiht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Albana harmoniert hervorragend zu Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch sowie zu Pasta mit hellen Saucen oder Geflügelgerichten. Auch zu reifem Käse oder vegetarischen Speisen mit Pilzen und Trüffeln ist er ein toller Begleiter. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 10-12°C. Eine kurze Belüftung im Glas hebt die Aromenvielfalt des Weins besonders hervor.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTerre della Rocca ist in der Emilia-Romagna tief verwurzelt und gilt als Spezialist für autochthone Rebsorten, insbesondere die Albana. Das Weingut hat sich mit Leidenschaft und Präzision einen exzellenten Ruf erarbeitet und steht heute für terroirgeprägte, authentische Weine. Durch nachhaltige Bewirtschaftung und den Respekt vor der Tradition prägt Terre della Rocca die Weinkultur der Region maßgeblich mit.\u003c\/p\u003e","brand":"Terre della Rocca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55473286087036,"sku":"XW-55239","price":19.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/terre-della-rocca-alle-dodici-a-monte-tondo-2023-0.png?v=1773759102"},{"product_id":"cavicchioli-lambrusco-di-sorbara-lo-scarlatto-di-umberto","title":"Cavicchioli Lambrusco di Sorbara Lo Scarlatto di Umberto","description":"\u003cp\u003eDer Cavicchioli Lambrusco di Sorbara Lo Scarlatto di Umberto Metodo Classico ist eine charmante Hommage an den Gründer des Weinguts und die traditionsreiche Region Emilia-Romagna. Dieser Schaumwein vereint die Eleganz der klassischen Flaschengärung mit der charakteristischen Frische und Leichtigkeit des Lambrusco di Sorbara. Lo Scarlatto di Umberto beeindruckt Kenner wie Entdecker gleichermaßen durch höchste önologische Präzision und eine aufregende Balance zwischen Innovation und Traditionsbewusstsein.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Lo Scarlatto di Umberto in einem brillanten, leuchtenden Rubinrot mit feinen, anhaltenden Perlen, die den Schaumwein besonders lebendig wirken lassen. In der Nase entfaltet sich ein einnehmendes Bouquet aus roten Waldbeeren, knackigen Himbeeren, frischen Veilchen und einem Hauch von Zitrus. Die klassische Methode trägt dazu bei, die Aromen präzise und elegant zu bündeln.\n\nAm Gaumen zeigt sich der Cavicchioli Lambrusco di Sorbara herrlich ausgewogen: Frische, saftige Frucht, zarte florale Noten und eine angenehme, vibrierende Säure sorgen für ein erfrischendes und verspieltes Trinkerlebnis, das von einer cremigen Mousse abgerundet wird. Der Nachhall ist fein und animierend, mit einem leichten mineralischen Hauch, der die Finesse dieses Lambrusco-Schaumweines unterstreicht. Dank seiner Struktur besitzt der Wein ein gutes Reifepotenzial von mehreren Jahren – bleibt aber auch jung getrunken wunderbar zugänglich.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für den Lo Scarlatto di Umberto stammen aus ausgewählten Lagen in der Emilia-Romagna und profitieren vom einzigartigen Terroir zwischen dem Fluss Secchia und den fruchtbaren Ebenen rund um Modena. Hier prägen Schwemmlandböden und ein gemäßigtes Klima das Geschmacksbild mit Frische und Finesse.\n\nDie Lese erfolgt traditionell per Hand, um nur die besten, vollreifen Lambrusco di Sorbara-Trauben zu selektieren. Die Vinifikation erfolgt nach der klassischen Methode (Metodo Classico), bei der der Grundwein in der Flasche zu seiner charakteristischen Perlung reift. Durch eine längere Zeit auf der Hefe erhält der Schaumwein zusätzliche Komplexität und Struktur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Cavicchioli Lo Scarlatto di Umberto ist ein vielseitiger Begleiter zu verschiedensten Speisen: Genießen Sie ihn zu feinen Antipasti, edlem Prosciutto di Parma, Meeresfrüchten oder milden Käsen. Auch zu leichten Pastagerichten oder frittierten Gemüsevariationen harmoniert er hervorragend. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 8–10 °C – auf Wunsch darf der Wein vor dem Genuss gern kurz dekantiert werden, um seine feinen Aromen optimal zu entfalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCantine Cavicchioli zählt zu den renommiertesten Familienweingütern in Modena und hat die Qualität und das Ansehen des Lambrusco seit der Gründung maßgeblich geprägt. Seit Generationen verbindet das Haus Tradition mit innovativer Kellertechnik und kompromisslosem Qualitätsanspruch – von der Auswahl der Lagen bis zur sorgfältigen Vinifikation. Mit Lo Scarlatto di Umberto setzt Cavicchioli seiner Herkunft und seinem Gründer ein geschmackvolles Denkmal und unterstreicht erneut seine Bedeutung als Botschafter authentischer Weinkultur der Emilia-Romagna.\u003c\/p\u003e","brand":"Cavicchioli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55473291919740,"sku":"XW-52458","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/cavicchioli-lambrusco-di-sorbara-lo-scarlatto-di-umberto-0.png?v=1773738931"},{"product_id":"cavaliera-metodo-classico-caterina-pas-dose-rose","title":"Cavaliera Metodo Classico Caterina Pas Dose Rosè","description":"\u003cp\u003eDer Cavaliera Metodo Classico Caterina Pas Dosé Rosé Millesimato ist ein Schaumwein von seltener Raffinesse, der die Lebendigkeit der Emilia-Romagna in jeder Flasche einfängt. Was diesen Rosé besonders macht, ist die exklusive Mischung aus Malbo Gentile und Trebbiano – eine Kombination, die Fruchtigkeit und Finesse auf bemerkenswerte Weise vereint. Dank der sorgfältigen Herstellung nach traditioneller Methode spiegelt dieser Jahrgangswein sowohl die Innovationskraft als auch das traditionsreiche Erbe des Hauses Cavaliera wider.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Caterina Pas Dosé Rosé Millesimato in einem leuchtenden, zartrosa Ton mit feiner, anhaltender Perlage. In der Nase entfalten sich florale Nuancen von Wildblumen, unterstützt von Aromen frischer Himbeeren, Granatapfel und einem Hauch von Zitrusfrüchten. Am Gaumen überzeugt der Schaumwein mit erfrischender Mineralität und lebendiger Frische, wobei die Fruchtnoten von roten Beeren und Grapefruit perfekt mit einer eleganten Hefenote harmonieren. Das Mundgefühl ist vollmundig, die feingliedrige Säure trägt zu einer außergewöhnlichen Balance bei. Der Abgang ist lang und trocken, mit einer zarten Fruchtigkeit, die lange nachklingt. Dank der sorgfältigen Vinifikation hat dieser Rosé Schaumwein ein gutes Reifepotenzial und kann sich über mehrere Jahre hinweg weiterentwickeln.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Wein stammt aus den sonnenverwöhnten Hügeln der Emilia-Romagna, deren kalkhaltige Böden ideale Bedingungen für eine aromatische Ausprägung der Rebsorten bieten. Die Trauben werden von Hand zum optimalen Zeitpunkt gelesen, um Frische und Säurestruktur zu bewahren. Anschließend erfolgt die Vinifizierung nach der klassischen „Metodo Classico“: Nach einer schonenden Pressung wird der Grundwein auf Flaschen gezogen und erhält seine feinen Perlen durch eine zweite Gärung auf der Hefe. Die lange Reifezeit auf der Hefe verleiht dem Schaumwein Komplexität, Tiefe und eine bemerkenswerte Eleganz. Auf Dosage wird bewusst verzichtet, um die reine Ausdruckskraft des Terroirs in den Vordergrund zu stellen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser elegante Rosé Schaumwein ist ein vielseitiger Speisebegleiter – hervorragend zu feinen Antipasti, Lachs-Carpaccio, Meeresfrüchten oder milden Ziegenkäsen. Auch zu asiatisch gewürzten Gerichten mit leichter Schärfe zeigt er seine Stärken. Am besten servieren Sie ihn gut gekühlt bei 6-8 °C. Eine kurze Dekantierzeit im Glas lässt die Aromen noch besser zur Geltung kommen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Weingut Cavaliera steht seit Generationen für exzellente Weinkultur in der Emilia-Romagna. Mit dem Fokus auf einheimische Rebsorten und traditionelle Herstellungsmethoden hat sich das Familienunternehmen einen hervorragenden Ruf in der italienischen und internationalen Weinszene erarbeitet. Der innovative Ansatz von Cavaliera, klassische Methoden mit moderner Präzision zu verbinden, zeigt sich besonders eindrucksvoll in den Jahrgangs-Schaumweinen – mehrfach ausgezeichnet und als Botschafter ihrer Region geschätzt.\u003c\/p\u003e","brand":"Cavaliera","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55473292050812,"sku":"XW-56581","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/cavaliera-metodo-classico-caterina-pas-dose-rose-0.png?v=1773770455"},{"product_id":"ancarani-albana-secco-santa-lusa-2022","title":"Ancarani Albana secco Santa Lusa 2022","description":"\u003cp\u003eDer Ancarani Albana Secco Santa Lusa 2022 ist ein außergewöhnlicher Weißwein aus der traditionsreichen Region Emilia-Romagna. Hergestellt aus der autochthonen Albana-Traube, vereint dieser Wein handwerkliches Können und regionalen Charakter zu einem unverwechselbaren Genuss. Die geschützte Ursprungsbezeichnung und die hohe Traubenqualität machen ihn zu einem echten Geheimtipp für Entdecker italienischer Weißweinkultur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Santa Lusa in einem leuchtenden, goldgelben Farbton mit leicht grünlichen Reflexen, der seine Frische und Lebendigkeit schon optisch ankündigt. In der Nase zeigen sich intensive Aromen von weißen Blüten, reifen Birnen und subtilen Anklängen von Honig und Mandeln – typisch für die Albana-Traube. Am Gaumen überzeugt der Wein mit einer harmonischen Balance zwischen Frische und Fülle: Saftige Fruchtaromen, zarter Schmelz und eine elegante Mineralität sorgen für ein vielschichtiges Geschmackserlebnis. Im Abgang bleibt eine angenehme, zart kräuterige Note sowie eine dezente Mandelnote zurück. Dank seiner Struktur besitzt der Santa Lusa zudem ein gutes Reifepotenzial und kann auch in den kommenden Jahren noch überraschen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Weinberge von Ancarani liegen auf den sanften Hügeln von Emilia-Romagna und profitieren von kalk- und lehmreichen Böden sowie optimalen Mikroklimata. Die Lese erfolgt ausschließlich von Hand, um höchste Qualität und gesunde Trauben zu garantieren. Nach einer sanften Pressung wird der Most temperaturkontrolliert in Edelstahltanks vergoren, um die frische Aromatik und Typizität der Albana zu bewahren. Durch den bewussten Verzicht auf Barrique-Ausbau bleibt der Fokus ganz auf der Frucht und dem Terroir, was dem Wein sein klares, charaktervolles Profil verleiht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Ancarani Albana Secco Santa Lusa 2022 ist ein idealer Begleiter zu mediterranen Speisen wie gegrillten Fischgerichten, Meeresfrüchten, leichten Pastagerichten oder Antipasti mit Gemüse. Auch zu cremigem Risotto oder geflügelbasierten Gerichten zeigt er seine Vielseitigkeit. Für das perfekte Geschmackserlebnis empfehlen wir eine Serviertemperatur von 8-10 °C. Eine kurze Belüftung im Glas oder eine halbe Stunde im Dekanter lassen die feinen Aromen noch besser zur Geltung kommen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Weingut Ancarani ist ein familiengeführtes Traditionshaus, das sich der Bewahrung alter Rebsorten und naturnaher Bewirtschaftung verschrieben hat. Seit Generationen kultiviert die Familie Ancarani Weinberge rund um Faenza und gilt als einer der Pioniere für authentische Weine aus der Emilia-Romagna. Mit Hingabe zur Handarbeit und großem Respekt vor der Natur ist es Ancarani gelungen, die Albana-Traube neu zu beleben und überzeugende Weine zu keltern, die weit über die Region hinaus geschätzt werden.\u003c\/p\u003e","brand":"Ancarani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55473294016892,"sku":"XW-56071","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/ancarani-albana-secco-santa-lusa-2022-0.png?v=1773766495"},{"product_id":"cantina-della-volta-christian-bellei-spumante-metodo-classico-brut-2017","title":"Cantina della Volta Christian Bellei Spumante Metodo Classico Brut 2017","description":"\u003cp\u003eDer Cantina della Volta Christian Bellei Spumante Metodo Classico Millesimato Brut 2017 ist ein herausragender Schaumwein aus der traditionsreichen Emilia-Romagna, der das Potenzial der autochthonen Traube Lambrusco di Sorbara meisterhaft unter Beweis stellt. Hergestellt nach der aufwendigen Metodo Classico, begeistert dieser Millesimato mit seiner Eleganz, Finesse und einer beeindruckenden Jahrgangstiefe. Die Verbindung von Tradition, Handwerkskunst und lokaler Identität macht diesen Spumante zu einem echten Juwel für Kenner und Genießer italienischer Schaumweine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Spumante in einem hellen, leuchtenden Rubinrot mit einer feinen, langanhaltenden Perlage, die sofort Aufmerksamkeit erregt. In der Nase entfalten sich zarte Noten von roten Beeren wie Himbeeren und Erdbeeren, ergänzt durch florale Anklänge von Veilchen sowie einen Hauch von Zitrus und Brioche, der von der traditionellen Flaschengärung zeugt. Am Gaumen überzeugt der Millesimato mit seiner Frische und eleganten Struktur: Zarte Fruchtaromen, lebhafte Säure und eine feine Mineralität sorgen für eine überraschende Tiefe und Komplexität. Im Abgang zeigt er sich harmonisch, trocken und angenehm ausbalanciert, mit anhaltenden Noten von roten Früchten und zarten Hefearomen. Der Spumante verfügt über ein ausgezeichnetes Lagerpotential und kann sich über einige Jahre hinweg noch weiterentwickeln.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Reben für diesen Spumante gedeihen auf sandigen, kieselhaltigen Böden entlang des Flusses Secchia in der Emilia-Romagna, was für Frische und aromatische Klarheit sorgt. Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen, um nur das beste Lesegut zu verarbeiten. Nach der sanften Pressung erfolgt die Gärung im Edelstahltank unter kontrollierter Temperatur; anschließend reift der Wein nach der klassischen Methode direkt in der Flasche auf der Hefe über mindestens 36 Monate. Dieser traditionelle Prozess verleiht dem Spumante seine feine Perlage und seine ausgeprägte Aromatik.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Cantina della Volta Spumante ist ein vielseitiger Essensbegleiter: Probieren Sie ihn zu Antipasti, gereiftem Parmigiano Reggiano, Meeresfrüchten oder feinen Fischgerichten. Auch zu Schinkenplatten und Landküche aus der Emilia-Romagna ist er eine exzellente Wahl. Servieren Sie ihn gut gekühlt bei 6–8 °C – eine kurze Belüftung im Glas empfiehlt sich, um die feinen Aromen voll zur Geltung zu bringen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCantina della Volta wurde 2010 von Christian Bellei gegründet und ist die Erfüllung eines lang gehegten Traums, die Tradition des Lambrusco di Sorbara in ein neues, hochwertiges Licht zu rücken. Die Kellerei ist spezialisiert auf die Produktion von Schaumweinen nach der Metodo Classico und zählt heute zu den Vorreitern in der Neuinterpretation der Region. Zahlreiche Auszeichnungen und ein exzellenter Ruf innerhalb Italiens und darüber hinaus bezeugen den hohen Qualitätsanspruch und die Innovationsfreude der Cantina della Volta.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantina della Volta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55474701926780,"sku":"XW-57125","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/cantina-della-volta-christian-bellei-spumante-metodo-classico-brut-2017-0.png?v=1773774419"},{"product_id":"tenuta-la-piccola-joke-brut-metodo-classico","title":"Tenuta La Piccola Joke Brut Metodo Classico","description":"\u003cp\u003eDer Tenuta La Piccola Joke Brut Metodo Classico ist ein Schaumwein aus der renommierten Region Emilia-Romagna, der Lebensfreude und Unbeschwertheit zelebriert. Inspiriert von der spielerischen Energie der Jolly-Spielkarten, vereint dieser italienische Brut Raffinesse mit einer einladenden Leichtigkeit – perfekt für besondere Anlässe oder spontane Genussmomente. Durch die traditionelle Flaschengärung (Metodo Classico) hebt sich dieser Schaumwein mit seiner eleganten Perlage und Ausgewogenheit von der Masse ab.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Joke Brut in einem brillanten Strohgelb, durchzogen von feinen, persistenten Perlen, die auf seine sorgfältige Herstellung hinweisen. Das Bouquet eröffnet mit frischen Aromen von weißen Blüten, grünen Äpfeln und einem Hauch von Zitrus, gefolgt von dezenten Nuancen von Hefezopf und gerösteten Mandeln – ein Verweis auf seine klassische Vinifikation. Am Gaumen zeigt er sich lebendig und markant, mit einer angenehmen Frische und einer gut eingebundenen Säure. Die Frucht wirkt klar und saftig, begleitet von einer dezenten Hefenote, die in einem harmonischen, anhaltenden Abgang ausklingt. Der Joke Brut besitzt zudem ein bemerkenswertes Reifepotenzial von 2–3 Jahren, in denen er an Komplexität hinzugewinnt, jedoch auch jung wunderbar zugänglich ist.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für diesen Schaumwein stammen aus den sanften Hügeln der Emilia-Romagna, einer Region, die durch kalkhaltige Böden und ein mildes Klima geprägt ist – optimale Bedingungen für frische, aromatische Grundweine. Die Lese erfolgt von Hand, um nur die besten Trauben zu selektieren und eine schonende Verarbeitung zu gewährleisten. In der Kellerei setzt Tenuta La Piccola auf die Metodo Classico, bei der der Grundwein eine zweite Gärung in der Flasche erfährt. Dies verleiht dem Joke Brut seine feine Perlage und die eleganten Brioche-Noten der Hefeautolyse. Nach mehreren Monaten Lagerung auf der Hefe wird degorgiert, um den Wein in seiner perfekten Trinkreife zu präsentieren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Schaumwein ist ein idealer Begleiter zu feinen Antipasti, Meeresfrüchten oder leichten Pastagerichten. Auch zu Sushi und asiatischen Spezialitäten zeigt er sich äußerst harmonisch. Empfohlene Serviertemperatur liegt bei 6–8 °C. Eine kurze Dekantierzeit im Glas, um die feinen Aromen noch besser zu entfalten, wird empfohlen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTenuta La Piccola ist ein Familienweingut in der Emilia-Romagna, das für seine Leidenschaft und Innovation in der Herstellung hochwertiger Schaumweine bekannt ist. Mit einem Mix aus traditionellen Methoden und modernem Know-how hat sich das Gut rasch einen Namen als verlässlicher Produzent spritziger, charaktervoller Schaumweine gemacht. Die Verbindung von regionaler Identität, nachhaltigen Anbaumethoden und italienischer Lebensfreude machen Tenuta La Piccola heute zu einer der aufstrebenden Adressen in Norditalien.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta La Piccola","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55521315062140,"sku":"XW-18859","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/tenuta-la-piccola-joke-brut-metodo-classico-0.jpg?v=1773672914"},{"product_id":"mutiliana-pinot-nero-forli-ecce-drago-2022","title":"Mutiliana Pinot Nero Forli Ecce Drago 2022","description":"\u003cp\u003eDer Mutiliana Pinot Nero Forlì Ecce Drago 2022 ist ein ausdrucksstarker Rotwein aus dem Herzen der Emilia-Romagna, der das seltene Zusammenspiel zwischen italienischer Eleganz und der Raffinesse der Pinot Noir-Traube meisterhaft einfängt. Herausragend ist seine komplexe Aromatik, die durch die sorgfältige Handwerkskunst von Mutiliana geprägt wird. Inspiriert vom historischen Weinbau der Region, setzt dieser Pinot Nero neue Maßstäbe und ist ein wahres Aushängeschild moderner italienischer Weintradition.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Ecce Drago in einem brillanten Rubinrot mit zarten violetten Reflexen – ein eleganter Auftakt, der Vorfreude weckt. In der Nase entfalten sich komplexe Aromen von reifen roten Früchten wie Kirschen und Himbeeren, begleitet von feinen floralen Noten, einem Hauch von Gewürzen und subtilen Nuancen getrockneter Kräuter. Am Gaumen wirkt der Wein seidig und geschmeidig, harmonisch mit sanften Tanninen und einer lebendigen Frische, die für Balance und Trinkfluss sorgt. Saftige Fruchtaromen und dezente Holzanklänge verleihen Tiefe und Raffinesse. Im Nachhall zeigt der Ecce Drago Länge und Charakter, wobei der elegante Abgang mit mineralischen Akzenten und einer feinen Würze begeistert. Aufgrund seiner Struktur bietet er ein schönes Lagerpotenzial für die kommenden Jahre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für diesen Pinot Nero stammen aus ausgewählten Weinbergen im hügeligen Hinterland der Emilia-Romagna, die von kalkhaltigen Böden und dem Mikroklima des Apennins profitieren. Die sorgsame Handlese garantiert höchste Traubenqualität. Im Keller setzt Mutiliana auf eine schonende Vinifikation: offene Vergärung, sanfte Extraktion und temperaturkontrollierte Gärung bewahren die Frische und das Aromenspektrum der Pinot-Noir-Traube. Ein behutsamer Ausbau im Eichenfass verleiht dem Wein zusätzliche Komplexität und eine ausgewogene Struktur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Mutiliana Pinot Nero Forlì Ecce Drago 2022 harmoniert hervorragend mit feinen Gerichten wie gegrilltem Lamm, Wildgeflügel oder auch Pilzrisotto. Ebenso begleitet er gereifte Käsesorten auf elegante Weise. Für das beste Geschmackserlebnis empfehlen wir eine Serviertemperatur von 15-17°C und den Wein 30 Minuten vor dem Genuss zu karaffieren, damit sich die Aromen optimal entfalten können.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Weingut Mutiliana steht für authentische Weine aus der Emilia-Romagna und ist unter Weinliebhabern ein echter Geheimtipp. Mit viel Leidenschaft und Respekt vor der Natur hat sich Mutiliana einen exzellenten Ruf für charakterstarke, terroirgeprägte Weine erarbeitet. Der Ecce Drago spiegelt das Streben nach Qualität wider und unterstreicht die Ambition des Hauses, die regionale Identität mit moderner Weinbereitung zu verbinden.\u003c\/p\u003e","brand":"Mutiliana","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55521316045180,"sku":"XW-50758","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/mutiliana-pinot-nero-forli-ecce-drago-2022-0.png?v=1773734755"},{"product_id":"terre-cevico-top-spumante-metodo-classico-brut-millesimato-trebbiano-2016","title":"Terre Cevico Top Spumante Metodo Classico Brut Millesimato Trebbiano 2016","description":"\u003cp\u003eDer Terre Cevico Top Spumante Metodo Classico Brut Millesimato Trebbiano 2016 ist ein exzellentes Beispiel italienischer Sektkultur aus der renommierten Region Emilia-Romagna. Hergestellt nach der traditionellen Methode, überzeugt dieser Jahrgangsschaumwein durch seine feine Perlage und seine elegante Balance. Seine lange Reifezeit auf der Hefe verleiht ihm nicht nur Raffinesse, sondern bringt auch die typischen Eigenschaften des Trebbiano-Traubenguts besonders zur Geltung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Spumante mit einem brillanten, strohgelben Farbton und einer anhaltenden, feinperligen Schaumkrone. Die Nase offenbart lebendige Aromen von grünem Apfel, Birne und einem Hauch von weißen Blüten, ergänzt durch feine Noten von frischem Brioche und gerösteten Mandeln, die auf die ausgedehnte Hefelagerung zurückzuführen sind. Am Gaumen zeigt der Wein eine lebendige Frische und spritzige Eleganz, untermalt von zarter Fruchtigkeit und einer mineralischen Note. Die Perlage ist cremig und fein, unterstützt von einer angenehmen Säure, die das Geschmackserlebnis besonders ausgewogen macht. Das Finale ist lang, klar und trocken, mit subtilen Hefe- und Zitrusnoten, die lange auf dem Gaumen verweilen. Aufgrund der traditionellen Flaschengärung und der hochwertigen Verarbeitung besitzt dieser Schaumwein ein gutes Lagerpotenzial, er kann problemlos noch einige Jahre weiterreifen und dabei an Komplexität gewinnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie für diesen Spumante verwendeten Trebbiano-Trauben stammen aus ausgesuchten Lagen der Emilia-Romagna, deren kalk- und tonhaltige Böden sowie das gemäßigte Klima ideale Bedingungen für den Anbau liefern. Die Trauben werden von Hand geerntet, um ihre Frische und Integrität zu bewahren. Nach einer sanften Pressung erfolgt die erste Gärung im Edelstahltank, um die sortentypische Fruchtigkeit zu erhalten. Anschließend folgt die zweite Gärung in der Flasche nach dem Metodo Classico. Der Wein reift mindestens 30 Monate auf der Feinhefe, was ihm seine Komplexität, Tiefe und die typische, elegante Mousseux verleiht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser elegante Spumante ist ein vielseitiger Begleiter für festliche Anlässe und eignet sich hervorragend als Aperitif. Kulinarisch harmoniert er bestens mit feinen Antipasti, frischen Meeresfrüchten, Sushi oder Ziegenkäse. Auch zu zartem Geflügel und leichten Pasta-Gerichten ist er eine hervorragende Wahl. Die ideale Serviertemperatur liegt zwischen 6 und 8 °C. Eine kurze Dekantierzeit von 10-15 Minuten vor dem Genuss kann seine Komplexität zusätzlich unterstreichen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTerre Cevico ist ein Zusammenschluss engagierter Winzer aus Emilia-Romagna und zählt seit Jahrzehnten zu den zuverlässigsten Erzeugern der Region. Die Genossenschaft wurde mit dem Ziel gegründet, regionale Traubensorten auf höchstem Niveau zu vinifizieren und italienische Authentizität zu bewahren. Mit ihrer Spezialisierung auf Metodo Classico-Schaumweine setzen sie regionale Maßstäbe für Qualität und Innovation. Ihre Produkte werden regelmäßig für ihre feine Handwerkskunst und die enge Verbundenheit zur Region prämiert.\u003c\/p\u003e","brand":"Terre Cevico","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55593303736700,"sku":"XW-26152","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/terre-cevico-top-spumante-metodo-classico-brut-millesimato-trebbiano-2016-0.jpg?v=1773676930"},{"product_id":"leonardo-da-vinci-1502-sauvignon-rubicone-uve-portate-a-cesena-2023","title":"Leonardo da Vinci 1502 Sauvignon Rubicone Uve portate a Cesena 2023","description":"\u003cp\u003eDer Leonardo da Vinci 1502 Sauvignon Rubicone Uve portate a Cesena 2023 ist ein faszinierender Weißwein aus Emilia-Romagna, der Sauvignon Blanc auf höchstem Niveau interpretiert. Mit seiner besonderen Herkunft und der Widmung an den genialen Leonardo da Vinci vereint dieser Wein Innovation und Tradition in einem Glas. Dieser Jahrgang bringt einen modernen, frischen Stil mit sich und erinnert gleichzeitig an die reiche Weinkultur der Region.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Wein in einem strahlenden Strohgelb mit grünlichen Reflexen, die seine Jugend und Frische unterstreichen. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von exotischen Früchten wie Passionsfrucht und Mango, begleitet von feinen Noten nach Zitrusfrüchten, frischer grüner Paprika und einem Hauch von Holunderblüten, wie es für exzellenten Sauvignon Blanc typisch ist. Am Gaumen überzeugt der 1502 Sauvignon mit einer lebendigen Säure, saftigen Zitrusnuancen und einer schönen Mineralität, die eine angenehme Frische und Eleganz verleihen. Die Struktur ist ausgewogen und mündet in ein langanhaltendes, klar definiertes Finale, das Lust auf den nächsten Schluck macht. Trotz seiner jugendlichen Frische zeigt der Wein ein gutes Entwicklungspotenzial über die nächsten 2-3 Jahre, wobei die aromatische Intensität und Frische im Vordergrund stehen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für diesen Sauvignon Blanc stammen aus sorgfältig ausgewählten Weinbergen in der Region Rubicone, deren Böden reich an Lehm und Kalkstein sind – ideale Voraussetzungen für aromatische Weißweine. Das milde Klima und die regelmäßigen Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht begünstigen die Entwicklung intensiver Aromen. Die Lese erfolgt schonend von Hand, um die hohe Qualität der Trauben zu bewahren. Im Keller setzt Cantine Leonardo da Vinci auf moderne Vinifikationstechniken: Die Trauben werden sanft gepresst und bei kontrollierter Temperatur im Edelstahltank vergoren, um die Frische und die sortentypischen Aromen des Sauvignon Blanc optimal zum Ausdruck zu bringen. Der Ausbau erfolgt ausschließlich im Stahltank, wodurch die Reintönigkeit und Lebendigkeit erhalten bleiben.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Sauvignon Blanc ist ein vielseitiger Speisenbegleiter und harmoniert hervorragend mit frischen Meeresfrüchten, leichten Fischgerichten, Ziegenkäse oder asiatischen Speisen mit Koriander und Limette. Auch zu sommerlichen Salaten und Antipasti ist er die ideale Wahl. Am besten servieren Sie ihn gut gekühlt bei 8-10°C. Eine kurze Belüftung im Glas unterstreicht zusätzlich seine frischen Aromen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Cantine Leonardo da Vinci wurde 1961 gegründet und hat sich ganz dem Erbe und der Inspiration des Universalgenies Leonardo da Vinci verschrieben. Das Weingut vereint traditionelle Handwerkskunst mit moderner Önologie und gilt als eines der innovativsten Häuser in Emilia-Romagna. Mit der 1502-Linie ehren sie den historischen Aufenthalt Leonardos in Cesena – ein Meilenstein sowohl für die Region als auch für die künstlerische wie auch landwirtschaftliche Entwicklung. Zahlreiche internationale Auszeichnungen unterstreichen die hohe Qualität und das Streben nach Exzellenz der Cantine Leonardo da Vinci.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantine Leonardo da Vinci","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55593310093692,"sku":"XW-49947","price":15.36,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/leonardo-da-vinci-1502-sauvignon-rubicone-uve-portate-a-cesena-2023-0.png?v=1773727940"},{"product_id":"ceci-to-you-bolle-di-lambrusco-rosso","title":"Ceci To You Bolle di Lambrusco Rosso","description":"\u003cp\u003eEntdecken Sie mit Ceci To You Bolle di Lambrusco Rosso ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis aus dem Herzen der Emilia-Romagna. Dieser Lambrusco besticht nicht nur durch seine lebendige, auffällige rötlich-violette Farbe, sondern auch durch seine innovative Flasche mit Kreide und Radierer, die Ihnen erlaubt, persönliche Botschaften oder Kunstwerke zu hinterlassen – ideal als kreatives Geschenk. Als Flaggschiff der Cantine Ceci vereint er Tradition, höchste Qualität und einen modernen Twist.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich dieser Lambrusco mit einer brillanten, tief rötlich-violetten Farbe, die sofort ins Auge fällt. Das feinperlende Mousse unterstreicht die Frische und sorgt für ein attraktives Erscheinungsbild.\n\nDas Bouquet begeistert mit intensiven Aromen von reifen roten Früchten, insbesondere Erdbeeren, Brombeeren und Himbeeren, die von floralen Veilchennoten umrahmt werden – ein vielschichtiger, verführerischer Duft, der zum Probieren einlädt. \n\nAm Gaumen zeigt sich der Ceci To You Bolle di Lambrusco Rosso lebendig und rund, mit einer angenehmen Fruchtsüße und ausgewogenem Tannin. Die rote Frucht und die floralen Akzente führen zu einem anhaltenden, frischen und animierenden Finale mit charakteristischen Veilchentönen. Dank seines jugendlichen Charakters empfiehlt sich dieser Wein für den sofortigen Genuss, kann aber auch ein bis zwei Jahre lagern, um seine Fruchtigkeit zu bewahren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Weinberge der Cantine Ceci profitieren vom fruchtbaren Schwemmland der Emilia-Romagna, dessen Mischung aus Ton, Kalk und Sand ideale Bedingungen für aromatische und fruchtbetonte Lambrusco-Trauben schafft. Hier werden die Reben traditionell gepflegt und von Hand gelesen, um eine erstklassige Traubenauswahl zu gewährleisten.\n\nNach der schonenden Pressung erfolgt die Vergärung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks. Die charakteristische Perlage entsteht durch die sogenannte Charmat-Methode, bei der die zweite Gärung im Tank erfolgt – so bleibt die Frische und Aromatik der Rebsorte optimal erhalten. Der Wein wird jung abgefüllt, um seine lebendige Frucht und Spritzigkeit voll zur Geltung zu bringen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Lambrusco Rosso ist der perfekte Begleiter zu herzhaften Speisen wie Antipasti, Salumi, würzigen Käsesorten oder traditionellen italienischen Pasta- und Fleischgerichten. Auch zu Pizza oder passenden vegetarischen Gerichten harmoniert er wunderbar. Am besten servieren Sie ihn leicht gekühlt bei 10–12 °C. Ein kurzes Dekantieren ist nicht nötig – der Wein zeigt sich direkt nach dem Öffnen in voller Pracht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCantine Ceci ist seit 1938 ein fester Begriff für Qualität und Innovation in der Emilia-Romagna. Das Familienunternehmen hat sich vom kleinen Gasthaus der Gründerzeit zur renommierten Kellerei entwickelt und genießt heute internationales Ansehen für seine kreativen und doch traditionsbewussten Interpretationen des Lambrusco. Mit Auszeichnungen und einer stetigen Leidenschaft für authentische Weine prägt Cantine Ceci maßgeblich das Image der Region als Heimat hochwertiger Schaumweine.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantine Ceci","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55593342632316,"sku":"XW-12826","price":15.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/ceci-to-you-bolle-di-lambrusco-rosso-0.png?v=1773669022"},{"product_id":"ceci-otellonice-demi-sec","title":"Ceci Otellon'Ice Demi Sec","description":"\u003cp\u003eCeci Otellon'Ice Demi Sec ist eine faszinierende, halbtrockene Schaumwein-Kreation aus der traditionsreichen Emilia-Romagna. Entwickelt von Cantine Ceci, setzt dieser exklusive Lambrusco neue Maßstäbe für Aperitiv-Genuss auf Eis: Er wurde speziell dafür konzipiert, sein Potenzial bei eiskalter Serviertemperatur zu entfalten. Dank dieser innovativen Ausrichtung überzeugt der Otellon'Ice mit einer einmaligen Balance zwischen knackigen Fruchtnoten und der dezenten Süße des Restszuckers – eine echte Rarität und ein Paradebeispiel italienischer Experimentierfreude.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Otellon'Ice Demi Sec in einem leuchtenden Rubinrot mit elegantem, feinem Mousseux. Im Bouquet offenbaren sich frische, intensive Aromen von roten Beeren, saftigen Kirschen und leicht floralen Noten, begleitet von einem Hauch Gewürz. Beim ersten Schluck zeigt sich der Wein lebendig und erfrischend, mit einer leichten, dennoch präsenten Restsüße, die geschickt in den Hintergrund tritt und die Fruchtigkeit in den Vordergrund rückt. Am Gaumen umfasst die Textur eine angenehme Perlage, während die strukturierte Frische mit Noten von Erdbeeren, Himbeeren und einem Hauch Vanille begeistert. Der Abgang ist klar, sauber und überraschend langanhaltend, mit einer eleganten, dezent mineralischen Note. Dieser Lambrusco eignet sich hervorragend für den direkten Genuss – insbesondere, wenn er wie empfohlen sehr kalt serviert wird –, bietet aber auch ein gewisses Reifepotential über ein bis zwei Jahre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Cantine Ceci schöpft für diesen Lambrusco aus dem reichen Terroir der Emilia-Romagna, dessen kalkhaltige Lehmböden optimale Bedingungen für die Rebsorten bieten. Die Trauben werden selektiv von Hand gelesen, um stets beste Qualität zu garantieren. Nach schonender Pressung folgt die temperaturkontrollierte Gärung mithilfe moderner Kellertechnik, wobei der natürliche Restzucker erhalten bleibt. Die zweite Gärung zur Schaumbildung findet im Stahltank statt (Méthode Charmat), um eine feine, anhaltende Perlage zu erzeugen. Anschließend wird der Wein bei niedriger Temperatur auf der Feinhefe gelagert, um seine Frische zu bewahren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eOtellon'Ice Demi Sec ist der ideale Begleiter für leichte, sommerliche Speisen wie Antipasti, Sushi, frische Meeresfrüchte oder gemischte Salate mit Ziegenkäse. Auch zu milden Pastagerichten und Obst-Desserts harmoniert er wunderbar. Servieren Sie ihn eiskalt bei 4–6 °C – gerne auf Eis –, um seine Frische und Komplexität voll zur Geltung zu bringen. Eine Dekantierung ist nicht notwendig, der Wein kann direkt aus der Flasche genossen werden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCantine Ceci wurde 1938 im Herzen der Emilia-Romagna gegründet und zählt heute zu den führenden Produzenten hochwertiger Lambrusco-Weine. Bekannt für ihre Innovationskraft und Treue zum regionalen Erbe, verbindet die Familie Ceci traditionelle Handwerkskunst mit modernster Kellertechnik. Mit Kreationen wie dem Otellon'Ice hat sich Cantine Ceci als Pionier für außergewöhnliche Genussmomente und als Botschafter italienischer Lebensfreude auf internationalen Märkten etabliert.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantine Ceci","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55593342959996,"sku":"XW-4337","price":14.88,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/ceci-otellonice-demi-sec-0.jpg?v=1773661133"},{"product_id":"cantina-della-volta-brutrosso-lambrusco-spumante-metodo-classico","title":"Cantina della Volta BrutRosso Lambrusco Spumante Metodo Classico","description":"\u003cp\u003eDer Cantina della Volta Lambrusco Spumante Brut Rosso Metodo Classico setzt Maßstäbe für hochwertige Schaumweine aus Italien. Dieser außergewöhnliche Lambrusco aus Emilia-Romagna verbindet traditionelle Handwerkskunst mit moderner Frische und Eleganz – und bietet ein prickelndes Genusserlebnis abseits des Gewöhnlichen. Sein Ursprung liegt in der langen Geschichte des Lambrusco, der hier in ein neues, faszinierendes Licht gerückt wird.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Spumante in einem leuchtenden Rubinrot mit intensiven, feinen Perlen. In der Nase offenbart sich ein Bouquet von saftigen roten Beeren wie Kirsche, Himbeere und Waldfrucht, untermalt von floralen Noten und einem Hauch von Hefewürze, die auf die Flaschengärung hindeuten. Am Gaumen begeistert der Lambrusco mit vibrierender Frische, einer lebhaften Säure und eleganter Perligkeit. Die Fruchtnoten werden von einer feinen Würze und zarten Mandelanklängen ergänzt, während der Abgang überraschend trocken und animierend ist. Dieser Brut Rosso besticht durch seine Balance und Struktur – ein charaktervoller Schaumwein, der jung getrunken am meisten Freude bereitet, aber auch noch 2–3 Jahre Reifepotenzial besitzt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Weinberge der Cantina della Volta liegen in den fruchtbaren Ebenen der Emilia-Romagna, geprägt von kiesigen Schwemmlandböden und kontinentalklimatischen Einflüssen. Die Trauben werden sorgfältig per Hand gelesen, um höchste Qualität zu garantieren. Der Ausbau erfolgt nach dem aufwändigen Metodo Classico, also der traditionellen Flaschengärung, wie sie auch beim Champagner Anwendung findet. Nach der ersten alkoholischen Gärung reift der Wein mehrere Monate auf der Hefe, was ihm zusätzliche Komplexität und eine feine Perlage verleiht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser elegante Lambrusco Spumante eignet sich hervorragend als Aperitif, begleitet aber ebenso gebiets-typische Speisen wie Prosciutto di Parma, Salami, Antipasti oder würzige Pasta-Gerichte. Auch zu gereiftem Hartkäse und herzhaften Schmorgerichten zeigt er seine Vielseitigkeit. Am besten serviert man ihn gut gekühlt bei 8–10 °C – ein kurzes Dekantieren ist nicht notwendig, damit das feine Mousseux optimal zur Geltung kommt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Cantina della Volta wurde 2010 von Christian Bellei gegründet, der auf eine lange Winzertradition in seiner Familie zurückblicken kann. Das Weingut gilt als Pionier in der hochwertigen Erzeugung von Lambrusco nach der Champagnermethode und setzt so neue Standards in der Region. Zahlreiche Auszeichnungen und eine beständige Qualitätsphilosophie machen Cantina della Volta zum Botschafter für modernen, anspruchsvollen Lambrusco aus Emilia-Romagna.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantina della Volta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55593343648124,"sku":"XW-15224","price":18.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/cantina-della-volta-brutrosso-lambrusco-spumante-metodo-classico-0.jpg?v=1773669103"},{"product_id":"terre-cevico-romagna-sangiovese-appassimento-2021","title":"Terre Cevico Romagna Sangiovese Appassimento 2021","description":"\u003cp\u003eDer Terre Cevico Romagna Sangiovese Appassimento 2021 bringt eine traditionsreiche italienische Weintechnik in die Moderne: Mithilfe des Appassimento-Verfahrens werden ausschließlich die besten Sangiovese-Trauben aus der Emilia-Romagna langsam getrocknet, um maximale Intensität zu entfalten. Das Ergebnis ist ein außergewöhnlich aromatischer Rotwein mit bemerkenswerter Fülle und Komplexität. Diese Kombination aus traditionellem Handwerk und sorgfältiger Selektion macht diesen Wein zu einem echten Geheimtipp für Liebhaber kraftvoller italienischer Tropfen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Wein in einem tiefen, rubinroten Gewand mit violetten Reflexen, die seine Jugendlichkeit unterstreichen. In der Nase begeistert der Terre Cevico Appassimento mit intensiven Aromen von schwarzen Kirschen, Pflaumen, sowie zarten Noten von getrockneten Früchten, Gewürzen und einem Hauch dunkler Schokolade – alles typisch für Sangiovese und durch das Appassimento-Verfahren noch verstärkt. Am Gaumen zeigt sich der Wein wunderbar vollmundig und samtig mit reifen Tanninen, die sich harmonisch in das üppige Fruchtspiel einfügen. Noten von Dörrobst, dezente Lakritze und eine elegante Würze verleihen ihm Tiefe, während das Finale anhaltend, weich und angenehm warm ist. Dank seines dichten Charakters verfügt dieser Wein zudem über ein gutes Lagerpotenzial von mehreren Jahren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Terroir der Emilia-Romagna mit seinen fruchtbaren Böden und dem ausgewogenen Mikroklima bietet ideale Voraussetzungen für die Sangiovese-Rebe. Für den Appassimento-Stil werden die Trauben von Hand gelesen und besonders selektiert. Nach der Ernte durchlaufen sie einen langsamen Trocknungsprozess, wodurch Wasser verdunstet und die Aromen noch konzentrierter werden. Anschließend folgt eine schonende Pressung und eine sorgfältige kontrollierte Gärung. Der Ausbau erfolgt in Edelstahltanks und teilweise in Holzfässern, um dem Wein Struktur und aromatische Tiefe zu verleihen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Terre Cevico Romagna Sangiovese Appassimento eignet sich hervorragend zu kräftigen Speisen wie Rindersteaks, Lammkoteletts und geschmorten Fleischgerichten, aber auch zu reifem Hartkäse oder Pasta mit würzigen Ragouts. Die optimale Serviertemperatur liegt bei 16–18 °C. Eine kurze Dekantierzeit von etwa 30 Minuten wird empfohlen, damit sich die vielschichtigen Aromen des Weines voll entfalten können.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Genossenschaft Terre Cevico zählt zu den renommiertesten Produzenten der Emilia-Romagna und steht für Qualität, Tradition und innovative Anbaumethoden. Bereits seit den 1960er Jahren verbindet Terre Cevico die Stärken vieler kleiner Winzer und setzt sich für einen nachhaltigen Weinanbau ein. Mit einer starken regionalen Verwurzelung trägt das Unternehmen wesentlich zur Profilierung der romagnolischen Weinkultur bei und hat sich durch kontinuierliche Qualität und zahlreiche Auszeichnungen einen festen Platz in der italienischen Weinwelt gesichert.\u003c\/p\u003e","brand":"Terre Cevico","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55596388614524,"sku":"XW-47135","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/terre-cevico-romagna-sangiovese-appassimento-2021-0.png?v=1773721990"},{"product_id":"tenuta-mara-rose-biodinamico-maryrose-2024","title":"Tenuta Mara Rosè Biodinamico MaryRose 2024","description":"\u003cp\u003eDer Tenuta Mara Rosè Biodinamico MaryRose 2024 ist ein charaktervoller Roséwein aus der renommierten Emilia-Romagna. Hergestellt aus 100 % Sangiovese-Trauben, vereint dieser Wein moderne biodynamische Prinzipien mit traditionellem italienischen Winzerhandwerk. Besonders herausragend ist die nachhaltige und umweltschonende Produktion – ein echtes Statement für Qualität und Natürlichkeit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der MaryRose in einem zarten Lachsrosa, das sofort Frische und Eleganz signalisiert. Das Bouquet fasziniert mit intensiven Aromen roter Beeren wie Erdbeere und Himbeere, begleitet von floralen Noten und einem Hauch Frühlingskräuter. Am Gaumen überzeugt der Rosé durch eine lebendige, saftige Frucht und eine feine, animierende Säurestruktur. Die Ausgewogenheit zwischen Frische und Mineralik sorgt für einen belebenden, harmonischen Genuss. Der Abgang bleibt angenehm trocken, leicht salzig und überraschend lang – ein Rosé, der auch als junger Wein großes Vergnügen bereitet, aber durch seine Struktur durchaus noch ein bis zwei Jahre im Keller reifen darf.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Sangiovese-Trauben wachsen auf biodynamisch bewirtschafteten Weinbergen der Tenuta Mara, geprägt von kalkhaltigen Tonböden und einer spezifischen Mikroklimatik der Emilia-Romagna. Die selektive Handlese sichert nur das beste Lesegut. Nach einer schonenden Pressung erfolgt die Vergärung im Edelstahltank – mit natürlichen Hefen, um die Authentizität des Terroirs zu bewahren. Die Reifung erfolgt kurz auf Feinhefe, um Frische, Aromaintensität und seidige Textur zu fördern. Durch diesen naturnahen Ansatz bleibt die Typizität der Sangiovese-Traube erhalten, während der Wein gleichzeitig elegant und präzise wirkt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer MaryRose eignet sich wunderbar als Begleiter zu leichten mediterranen Gerichten, gegrilltem Fisch, sommerlichen Salaten oder Antipasti. Auch zu Sushi oder milder asiatischer Küche bringt er seine Stärken zur Geltung. Servieren Sie ihn am besten gut gekühlt bei 8-10 °C. Ein kurzes Atmen vor dem Genuss verstärkt die aromatische Vielfalt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTenuta Mara ist ein Pionier der biodynamischen Landwirtschaft in Italien und hat sich seit der Gründung einen Namen als Vorreiter im nachhaltigen Weinbau gemacht. Das Gut liegt malerisch in der Emilia-Romagna und ist bekannt für seine zertifizierten, puristischen Weine, die die Vielfalt des Terroirs widerspiegeln. International wird Tenuta Mara für ihren kompromisslosen Qualitätsanspruch und innovative Ansätze geschätzt – zahlreiche Auszeichnungen unterstreichen die Bedeutung dieses Weinguts als festen Bestandteil der italienischen Weinkultur.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta Mara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55596389663100,"sku":"XW-56712","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/tenuta-mara-rose-biodinamico-maryrose-2024-0.png?v=1773770614"},{"product_id":"le-rocche-malatestiane-sangiovese-tre-miracoli-2022","title":"Le Rocche Malatestiane Sangiovese Tre Miracoli 2022","description":"\u003cp\u003eDer Le Rocche Malatestiane Sangiovese Tre Miracoli 2022 ist ein ausdrucksstarker Rotwein aus der Emilia-Romagna, der mit seiner authentischen Interpretation der Sangiovese-Traube begeistert. Dieser Wein überzeugt durch sein harmonisches Zusammenspiel aus Frische und Eleganz und hebt sich dank seines einzigartigen Charakters vom klassischen Sangiovese ab. Die traditionsreiche Verbindung zur berühmten Adelsfamilie Malatesta spiegelt die historische Bedeutung und das kulturelle Erbe der Region wider.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Tre Miracoli in einem strahlenden Rubinrot mit jugendlichen violetten Reflexen. Bereits im Bouquet entfaltet sich ein verführerisches Zusammenspiel aus roten Beeren – Kirsche, Himbeere und ein Hauch wilder Erdbeere –, dezent unterstützt von floralen Veilchennoten und einem Hauch mediterraner Kräuter. Am Gaumen zeigt sich der Sangiovese lebendig und frisch, mit einer gut eingebundenen, feinkörnigen Tanninstruktur. Saftige Fruchtaromen werden umspielt von einer angenehmen Säure, die dem Wein Finesse und Leichtigkeit verleiht. Im Abgang wirkt er angenehm anhaltend, mit einer subtil würzigen Note und viel Trinkfluss. Als junger Jahrgang besitzt der Tre Miracoli ein schönes Entwicklungspotenzial und kann über die nächsten 3-5 Jahre noch an Komplexität gewinnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Weinberge von Le Rocche Malatestiane liegen im malerischen Hinterland bei Rimini und profitieren von der ausgewogenen Kombination aus sonnigen Tagesstunden, kühlenden Meeresbrisen und kalkhaltigen Böden – ideale Voraussetzungen für die Sangiovese-Traube. Die Lese erfolgt größtenteils von Hand, um die Auswahl der optimal gereiften Trauben zu gewährleisten. Nach einer schonenden Pressung vergärt der Most temperaturkontrolliert in Edelstahltanks, um die Primäraromen der Rebsorte und die frische Stilistik zu bewahren. Eine kurze Reifephase auf Feinhefe rundet das Geschmacksbild ab, bevor der Wein in Flaschen gefüllt wird.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Sangiovese ist ein vielseitiger Speisenbegleiter und harmoniert hervorragend mit klassischer italienischer Küche – denken Sie an Pasta mit Tomatensauce, Lasagne, gegrilltes Gemüse oder mittelreife Käsesorten. Ebenfalls ideal zu Antipasti oder Pizza mit würzigen Belägen. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 16-18°C. Ein kurzes Dekantieren von etwa 20 Minuten kann die Fruchtigkeit und die Struktur zusätzlich öffnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Genossenschaft Rocche Malatestiane wurde von Winzern aus der Region Emilia-Romagna gegründet und ist heute ein bedeutender Botschafter für authentische Regionalweine. Die Verbindung aus jahrhundertealtem Weinbauwissen und moderner Kellertechnik macht das Haus zu einer der führenden Kellereien rund um Rimini. Mit dem Namen 'Malatestiane' wird das historische Band zur mächtigen Familie Malatesta zelebriert, die in der Region tiefe Spuren hinterlassen hat – geschmacklich und kulturell.\u003c\/p\u003e","brand":"Rocche Malatestiane","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55596394709372,"sku":"XW-47130","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/le-rocche-malatestiane-sangiovese-tre-miracoli-2022-0.png?v=1773721995"},{"product_id":"i-piccoli-vignaioli-primalba-rose","title":"I Piccoli Vignaioli PrimAlba Rosè","description":"\u003cp\u003eDer I Piccoli Vignaioli PrimAlba Rosé ist ein einzigartiger Schaumwein aus Emilia-Romagna, der nach der traditionellen „Metodo Ancestrale“ hergestellt wird. Diese uralte Methode bringt den ursprünglichen Charakter des Sangiovese-Traubensafts wunderbar zur Geltung. Der PrimAlba Rosé hebt sich durch seine handwerkliche Herstellung und seine authentische, natürliche Frische klar von konventionellen Schaumweinen ab — ein Stück lebendige italienische Weinkultur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der PrimAlba Rosé in einem attraktiven, hellen Rosaton mit feiner, lebhafter Perlage. In der Nase entfalten sich florale Noten, zarte rote Beeren und ein Hauch von Hefegebäck — ein Ausdruck der natürlichen Gärung. Am Gaumen überzeugt der Schaumwein mit einer frischen, spritzigen Säure, begleitet von Noten nach Erdbeeren, Himbeeren und zartem Brioche. Das Mundgefühl ist lebendig und doch angenehm weich, mit einer dezenten Mineralität, die typisch für die Region ist. Das Finale zeigt sich saftig und belebend, mit einem animierenden Nachhall — ein Wein mit Potential, jung und frisch getrunken höchsten Genuss zu bereiten, idealerweise innerhalb von zwei bis drei Jahren nach der Ernte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Wein stammt aus den sanften Hügeln der Emilia-Romagna, deren lehm- und kalkhaltige Böden ideale Bedingungen für Sangiovese bieten. Die Weinberge werden von Winzerfamilien sorgsam per Hand gelesen, um höchste Traubenqualität zu garantieren. Die Vinifikation erfolgt nach der Methode der Vorfahren („Metodo Ancestrale“), bei der die zweite Gärung in der Flasche erfolgt, ohne Zusatz von Reinzuchthefe oder Zucker. Diese natürliche, handwerkliche Technik bewahrt die Frische, Fruchtigkeit und Authentizität des Weins. Nach einer schonenden Pressung und Spontangärung lagert der PrimAlba Rosé einige Monate auf der Feinhefe, was ihm zusätzliche Komplexität und seine feine Perlage verleiht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer PrimAlba Rosé ist ein vielseitiger Speisenbegleiter: Probieren Sie ihn zu Antipasti, leichten Sommersalaten, gegrilltem Fisch oder feinem Prosciutto. Auch zu frischer Pasta mit Tomaten oder milden Käsesorten ist er ein Genuss. Servieren Sie ihn idealerweise gut gekühlt bei 6–8 °C. Für den authentischsten Genuss empfiehlt es sich, die Flasche vor dem Öffnen vorsichtig aufzuschütteln, um die natürliche Hefetrübung gleichmäßig zu verteilen – Dekantieren ist hier nicht erforderlich.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI Piccoli Vignaioli ist eine kleine, leidenschaftliche Winzergemeinschaft aus Emilia-Romagna, die sich ganz der traditionellen Handwerkskunst und den regionaltypischen Rebsorten verschrieben hat. Mit dem Ziel, authentische Weine im Geiste ihrer Vorfahren zu produzieren, verbinden sie historisches Wissen mit nachhaltigem Weinbau. Diese Philosophie macht ihre Weine zu begehrten Botschaftern der regionalen Weinbaukultur und hat ihnen in kurzer Zeit einen ausgezeichneten Ruf unter Kennern und Liebhabern italienischer Schaumweine eingebracht.\u003c\/p\u003e","brand":"I Piccoli Vignaioli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55596395102588,"sku":"XW-23013","price":14.88,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/i-piccoli-vignaioli-primalba-rose-0.png?v=1773676705"},{"product_id":"ceci-spumante-brut-rose-bruno-e-le-rose","title":"Ceci Spumante Brut Rosè Bruno e Le Rose","description":"\u003cp\u003eDer Ceci Spumante Brut Rosè 'Bruno e Le Rose' spiegelt die Leidenschaft und das freie Lebensgefühl von Bruno Ceci wider – eine Hommage an seine Reise voller Genuss, Freiheit und Unbeschwertheit. Dieser Schaumwein aus Emilia-Romagna hebt Lambrusco auf eine neue, elegante Ebene und verbindet ihn gekonnt mit Pinot Nero zu einem duftigen, feinperligen Rosé-Erlebnis. Inspiriert von floralen Noten und betörender Frische, bringt dieser Spumante italienische Lebensart und echte Emotion ins Glas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Ceci Spumante Brut Rosè in einem verführerischen, zarten Roségold mit feiner, lebhafter Perlage. Das Bouquet offenbart einen sinnlichen Duftstrauß von roten Beeren, frisch gepflückten Rosenblättern und einem Hauch von Zitrusfrische, die an einen Frühlingsgarten erinnern.\n\nAm Gaumen zeigt sich der Schaumwein lebhaft und ausgewogen mit einer feinen, cremigen Mousse. Zarte Fruchtnoten von Erdbeeren, Himbeeren und etwas Grapefruit harmonieren mit subtilen floralen Nuancen, ein Hauch von Mandel sorgt für eine elegante Tiefe. Das Finale ist trocken, klar und erfrischend, mit bleibender Fruchtigkeit und sanfter Würze. Dieser Rosé eignet sich hervorragend als lebendiger Genuss für jede Gelegenheit und besitzt ein kurz- bis mittelfristiges Lagerpotenzial.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Böden der Emilia-Romagna, reich an Mineralien und von einem gemäßigten Klima geprägt, bieten ideale Voraussetzungen für Lambrusco di Sorbara und Pinot Nero. Hier werden die Trauben sorgfältig von Hand gelesen, um höchste Qualität zu garantieren, und unmittelbar nach der Ernte schonend gepresst.\n\nDie Vinifikation erfolgt im Charmat-Verfahren, das für ausgeprägte Frische und intensive Fruchtaromen sorgt. Nach einer ersten Gärung folgt eine zweite Gärung im Edelstahl, wodurch die feine Perlage entsteht. Ein kurzer Ausbau auf der Hefe verleiht zusätzliche Komplexität und Eleganz.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Ceci Spumante Brut Rosè ist ein vielseitiger Begleiter zu Antipasti, leichten Fischgerichten, Meeresfrüchten oder auch feinem Prosciutto und milden Käsesorten. Servieren Sie ihn gut gekühlt bei 6-8 °C, um seine Frische und Aromenvielfalt voll zu entfalten. Eine kurze Dekantierung im Glas intensiviert die floralen Noten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCantine Ceci, gegründet in den 1930er Jahren von Otello Ceci, ist eine feste Größe in der Weinszene der Emilia-Romagna. Die Familie Ceci setzt heute wie damals auf Innovation und Qualität, insbesondere bei Lambrusco-Schaumweinen, und hat es geschafft, dieser traditionsreichen Rebsorte neue Eleganz zu verleihen. Mit ihrer kreativen Philosophie und zahlreichen Auszeichnungen prägen sie den modernen Stil der Region maßgeblich.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantine Ceci","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55607975281020,"sku":"XW-23073","price":13.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/ceci-spumante-brut-rose-bruno-e-le-rose-0.png?v=1773676700"},{"product_id":"ceci-otello-ftf-bolle-di-chardonnay","title":"Ceci Otello FTF Bolle di Chardonnay","description":"\u003cp\u003eDer Ceci Otello FTF Bolle di Chardonnay ist ein außergewöhnlicher Schaumwein aus der traditionsreichen Emilia-Romagna, der pure Lebensfreude ins Glas bringt. Mit seiner feinen Perlage und der Frische der Chardonnay-Traube hebt sich dieser charmante Italiener von klassischen Sekten ab. Moderne Vinifikation trifft bei Cantine Ceci auf jahrzehntelange Familientradition – das Ergebnis ist ein prickelndes Genusserlebnis, das in Erinnerung bleibt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Ceci Otello FTF Bolle di Chardonnay in einem brillanten Strohgelb, durchzogen von anhaltender, feiner Perlage. In der Nase präsentieren sich verführerische Aromen von weißen Blüten, grünem Apfel und einem Hauch von Zitrusfrüchten, unterlegt von zarten Hefenuancen und einem eleganten Hauch von Brioche.\n\nAm Gaumen überzeugt der Schaumwein mit lebendiger Frische und animierender Säure, begleitet von Noten reifer Birne, Pfirsich und etwas Honigmelone. Das Mundgefühl ist cremig und fein strukturiert, wobei die fruchtigen Nuancen in ein harmonisches, wunderbar balanciertes Finale übergehen. Der Abgang ist lang und erfrischend, mit feiner Mineralität und animierendem Nachhall – ein Wein, der mit jugendlicher Frische getrunken werden sollte, aber auch nach ein bis zwei Jahren Flaschenreife noch begeistert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Weinberge für diesen Chardonnay-Schaumwein liegen in den fruchtbaren Hügeln der Emilia-Romagna, wo Ton- und Kalkböden das Wachstum besonders aromatischer Trauben fördern. Chardonnay wird sorgfältig von Hand gelesen, um nur die besten Beeren für die Vinifikation auszuwählen.\n\nIm Keller werden die Trauben sanft gepresst und temperaturkontrolliert vergoren, um die Frische und Fruchtaromen optimal zu bewahren. Anschließend wird der Grundwein nach der Charmat-Methode zu Schaumwein vergoren – so entsteht das feinperlige, erfrischende Profil, das diesen Bolle di Chardonnay so einzigartig macht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Ceci Otello FTF Bolle di Chardonnay ist ein idealer Aperitif und begleitet hervorragend leichte Vorspeisen wie Antipasti, Meeresfrüchte und Sushi. Auch zu Geflügel, frischen Sommersalaten oder mildem Ziegenkäse ist er eine perfekte Wahl. Empfehlenswert ist eine Serviertemperatur von 6 bis 8°C – für ein optimales Genusserlebnis am besten gut gekühlt servieren. Eine Dekantierung ist nicht notwendig, genießen Sie ihn direkt nach dem Entkorken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCantine Ceci, gegründet im Jahr 1938 in Parma, ist eine der bekanntesten Familienkellereien der Emilia-Romagna. Was ursprünglich als kleine Trattoria begann, hat sich zu einem innovativen Erzeuger entwickelt, der italienischen Schaumwein neu interpretiert. Das Haus ist bekannt für seine Kreativität, herausragende Qualität und die gelungene Verbindung von Tradition und Moderne – Eigenschaften, die weltweit geschätzt werden und Cantine Ceci zu einem Aushängeschild für italienische Winzerkunst machen.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantine Ceci","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55607975313788,"sku":"XW-50798","price":15.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/ceci-otello-ftf-bolle-di-chardonnay-0.png?v=1773735166"},{"product_id":"torre-san-martino-vendemmia-tardiva-vigna-doro-05l-2015","title":"Torre San Martino Vendemmia Tardiva Vigna d'Oro 0.5L 2015","description":"\u003cp\u003eTorre San Martino Vendemmia Tardiva Vigna d'Oro 2015 ist ein charaktervoller, spät gelesener Weißwein aus Emilia-Romagna, abgefüllt in der eleganten 0,5-Liter-Flasche. Er verbindet reife Frucht, natürliche Süße und lebendige Frische zu einem harmonischen Dessertwein, der ebenso als Solist glänzt wie am Tisch.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich ein strahlendes Gold mit bernsteinfarbenen Reflexen – ein visuelles Versprechen von Reife und Konzentration. \n\nIn der Nase entfalten sich intensive Aromen von getrockneten Aprikosen, kandierter Zitrusschale und gelben Pflaumen, begleitet von Akazienhonig, feinen Blütennoten und einem Hauch von Safran und Vanille. Dezente Anklänge von Nüssen und Kräutern sorgen für zusätzliche Tiefe. \n\nAm Gaumen weich und seidig mit dichter, saftiger Frucht. Die natürliche Süße (lieblich bis edelsüß) wird von einer belebenden Säure getragen, sodass der Wein nie schwer wirkt. Noten von Aprikosenkompott, Quitte und Orangenzeste treffen auf zarte Gewürze und einen Hauch salziger Mineralität. \n\nDas Finale ist lang, klar und vielschichtig – mit anhaltenden Akzenten von Honig, Zitrus und feinen Kräutern. Mit seiner Struktur besitzt der Jahrgang 2015 ein gutes Reifepotenzial und kann sich über die nächsten 8–12 Jahre weiter verfeinern.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für den Vigna d'Oro stammen aus Hügellagen der Emilia-Romagna, wo kalk- und tonhaltige Böden sowie gute Tag-Nacht-Temperaturunterschiede für Aromenkonzentration und Frische sorgen. Die spätere Lese (Vendemmia Tardiva) ermöglicht eine höhere physiologische Reife und eine natürliche Konzentration der Beeren. \n\nDie Ernte erfolgt selektiv von Hand, um nur perfekt gereifte Trauben zu verarbeiten. Nach schonender Pressung erfolgt eine langsame, temperaturkontrollierte Gärung, die die aromatische Feinheit bewahrt. Anschließend reift der Wein – je nach Partie – in Edelstahltanks und\/oder kleinen Fässern, bevor er zur Harmonisierung in der Flasche ruht. Diese behutsame Vinifikation unterstützt die Balance aus Süße, Frische und aromatischer Tiefe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eExzellent zu gereiftem Hartkäse (Parmigiano Reggiano, Pecorino), Blauschimmelkäse, Foie Gras und edlen Pasteten. Bei Desserts passt er besonders gut zu Apfel- oder Aprikosentarte, Panna Cotta, Mandelgebäck und Crème brûlée. Ideal serviert bei 10–12 °C; eine kurze Belüftung im Glas oder 15–20 Minuten im kleinen Dekanter helfen, die vielschichtigen Aromen zu öffnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTorre San Martino steht für terroirgeprägte Weine aus der Emilia-Romagna, mit einem klaren Fokus auf sorgfältige Handarbeit im Weinberg und präziser Vinifikation im Keller. Der Betrieb verbindet regionale Tradition mit moderner Sorgfalt und hat sich mit charaktervollen, authentischen Abfüllungen – von frischen Weißweinen bis zu spät gelesenen Spezialitäten – einen Namen in der Region gemacht.\u003c\/p\u003e","brand":"Torre San Martino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55752797389180,"sku":"XW-18258","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/torre-san-martino-vendemmia-tardiva-vigna-doro-05l-2015-0.jpg?v=1773672827"},{"product_id":"chiara-condello-romagna-sangiovese-predappio-doc-lo-stralisco-2020","title":"Chiara Condello, Romagna Sangiovese Predappio D.O.C. \"Lo Stralisco\" 2020","description":"\u003cp\u003eDer „Lo Stralisco“ 2020 von Chiara Condello ist ein charaktervoller Romagna Sangiovese aus Predappio – einer der renommierten Herkunftsregionen für elegante, terroirgeprägte Rotweine der Emilia-Romagna. Die reinsortige Abfüllung verbindet die typische Struktur und Würze der Sangiovese-Traube mit der besonderen Identität der Romagna.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Wein voraussichtlich in einem leuchtenden Rubinrot mit granatroten Reflexen. In der Nase stehen typische Aromen von roten Kirschen, Pflaumen und Beeren im Vordergrund, begleitet von floralen Nuancen sowie einer feinen würzigen Note.\n\nAm Gaumen wirkt der Sangiovese saftig und strukturiert, mit präsenter, gut eingebundener Säure und feinkörnigen Tanninen. Rote Frucht, Kräuter- und Gewürznoten führen in einen angenehm trockenen, charaktervollen Abgang. Der Jahrgang 2020 kann bereits jetzt genossen werden, besitzt dank seiner Säure- und Tanninstruktur jedoch auch gutes Reifepotenzial über mehrere Jahre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben stammen aus Predappio im Hügelland der Romagna, wo Sangiovese ideale Bedingungen für frische, aromatische und zugleich strukturierte Rotweine findet. Konkrete Angaben zu Boden, Handlese und Ausbau des Jahrgangs 2020 liegen nicht vor; bei einem hochwertigen Sangiovese dieser Herkunft stehen jedoch in der Regel eine schonende Traubenverarbeitung und eine Vinifikation im Mittelpunkt, die Frucht, Würze und das regionale Terroir klar bewahrt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer „Lo Stralisco“ passt hervorragend zu klassischen Gerichten der italienischen Küche, etwa Tagliatelle al ragù, Lasagne, Pasta mit Pilzen oder gegrilltem Fleisch. Auch zu gereiftem Hartkäse und herzhaften Speisen mit Kräutern ist er eine ausgezeichnete Wahl. Ideal serviert bei etwa 16–18 °C. Eine kurze Belüftung im Glas genügt meist; bei jüngeren oder direkt nach dem Öffnen noch verschlossenen Flaschen empfiehlt sich ein Dekantieren für rund 30–60 Minuten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChiara Condello steht für eigenständige Sangiovese-Weine aus Predappio und eine klare Fokussierung auf die Herkunft Romagna. Das Weingut hat sich mit charaktervollen, präzisen Interpretationen der regionalen Leitsorte einen Namen gemacht und trägt dazu bei, das qualitative Profil der Romagna als bedeutendes Sangiovese-Gebiet stärker sichtbar zu machen.\u003c\/p\u003e","brand":"Chiara Condello","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55762815779196,"sku":"DST-CHIASTR20","price":106.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/chiara-condello-romagna-sangiovese-predappio-lo-stralisco-2020-0.png?v=1768900726"},{"product_id":"chiara-condello-romagna-sangiovese-predappio-riserva-doc-le-lucciole-2022","title":"Chiara Condello, Romagna Sangiovese Predappio Riserva D.O.C. \"Le Lucciole\" 2022","description":"\u003cp\u003eDer „Le Lucciole“ Riserva von Chiara Condello ist ein charaktervoller Sangiovese aus Predappio, einer der traditionsreichsten Herkunftszonen der Romagna. Der Wein verbindet die kühle, kalkhaltige Stilistik der toskanisch geprägten Apellation mit der eigenständigen Identität der Romagna und steht für Finesse, Tiefe und großes Reifepotenzial.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der 2022er in einem leuchtenden Rubinrot mit granatroten Reflexen. In der Nase treffen Aromen von Sauerkirsche, reifer Pflaume und Brombeere auf Veilchen, getrocknete Kräuter, feine Gewürze und einen dezenten erdigen Ton. Am Gaumen wirkt der Sangiovese präzise und strukturiert, mit lebendiger Säure, griffigen, gut eingebundenen Tanninen und einer angenehm mineralischen Spannung. Der Abgang ist lang, würzig und von roten Früchten geprägt. Bereits jetzt bietet der Wein viel Ausdruck, wird sich aber über die nächsten 8 bis 12 Jahre weiter verfeinern und an Komplexität gewinnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben stammen aus den hoch gelegenen, hügeligen Weinbergen rund um Predappio, deren kalk- und mergelhaltige Böden dem Sangiovese Frische, Würze und eine klare Struktur verleihen. Die Lese erfolgt sorgfältig von Hand. Im Keller wird der Wein traditionell und mit dem Ziel vinifiziert, die Herkunft und die natürliche Eleganz der Rebsorte herauszuarbeiten; anschließend reift er über einen längeren Zeitraum, bevor er als Riserva auf den Markt kommt. So entsteht ein authentischer, tiefgründiger Romagna Sangiovese mit ausgeprägtem Lagencharakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEin hervorragender Begleiter zu Tagliatelle mit Ragù, Lasagne, geschmortem Rind oder Lamm sowie zu gegrilltem Fleisch. Auch gereifter Pecorino und herzhafte Gerichte mit Pilzen passen ausgezeichnet zu seiner Säure und Tanninstruktur. Am besten bei 16 bis 18 °C servieren. Eine Belüftung im Dekanter für etwa 30 bis 60 Minuten ist empfehlenswert, besonders in seiner Jugend; ältere Flaschen sollten vorsichtig vom Depot getrennt werden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChiara Condello zählt zu den prägenden Stimmen des modernen Sangiovese aus Predappio. Ihr Weingut widmet sich konsequent dem Ausdruck der lokalen Böden und der traditionellen Rebsorte, wobei im Weinberg wie im Keller Präzision und Herkunft im Mittelpunkt stehen. Der „Le Lucciole“ gilt als Aushängeschild des Hauses und zeigt eindrucksvoll, welches Reifepotenzial und welche Eleganz hochwertige Sangiovese-Weine aus der Romagna entwickeln können.\u003c\/p\u003e","brand":"Chiara Condello","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55778834055548,"sku":"DST-CHIALUC22","price":64.12,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/chiara-condello-romagna-sangiovese-predappio-riserva-le-lucciole-2022-0.png?v=1768900730"},{"product_id":"cantina-della-volta-il-mattaglio-spumante-metodo-classico-brut","title":"Cantina della Volta Il Mattaglio Spumante Metodo Classico Brut","description":"\u003cp\u003eCantina della Volta Il Mattaglio Spumante Metodo Classico Brut ist ein fein gearbeiteter Schaumwein aus Emilia-Romagna, der italienische Eleganz mit präziser Handwerkskunst verbindet. Trocken, gradlinig und mit feiner Perlage, wurde er für Genießer geschaffen, die Charakter und Finesse suchen. Seine Herkunft aus einer Region, die zunehmend für hochwertige Metodo-Classico-Schaumweine steht, macht ihn zu einer spannenden Entdeckung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich Il Mattaglio in hellem Strohgelb mit silbrigen Reflexen; die Perlage ist besonders fein und anhaltend. In der Nase verbinden sich frische Zitrusnoten und gelber Apfel mit Nuancen von weißen Blüten, Brioche und dezent nussigen Anklängen aus dem Hefekontakt.\nAm Gaumen präsentiert er sich straff und präzise, mit cremiger Mousse und lebendiger, gut eingebundener Säure. Aromen von Zitruszeste, Birne und weißem Pfirsich treffen auf subtile Hefewürze, ein Hauch Mandel und eine salzige Ader, die für Trinkfluss sorgt. Der Abgang ist trocken, klar und bemerkenswert lang, mit mineralischem Nachhall und feinem Druck.\nDank der sorgfältigen Flaschengärung besitzt der Wein nicht nur unmittelbare Trinkfreude, sondern auch Entwicklungspotential: Über die kommenden Jahre können die tertiären Noten an Tiefe gewinnen, während die Struktur elegant bleibt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Traubenmaterial stammt aus der Emilia-Romagna, rund um Modena, wo alluviale Böden mit Sand- und Kiesanteilen Frische und Spannung begünstigen. Das Klima ist kontinental geprägt, mit spürbaren Tag-Nacht-Unterschieden, die die Aromatik und Säurestruktur der Trauben bewahren.\nDie Trauben werden selektiv gelesen und schonend gepresst. Die erste Gärung erfolgt temperaturkontrolliert, um primäre Frucht zu erhalten. Anschließend folgt die zweite Gärung in der Flasche (Metodo Classico) mit ausgedehntem Hefelager, das Komplexität, Feinperligkeit und Textur verleiht. Die Dosage wird auf Brut-Niveau gehalten, um die präzise, trockene Stilistik zu unterstreichen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEin vielseitiger Speisenbegleiter zu Meeresfrüchten (Austern, Garnelen, Jakobsmuscheln), zu fritto misto, Sushi und Sashimi, aber auch hervorragend zu Prosciutto di Parma, Carpaccio und reifem Parmigiano Reggiano. Ideal bei 6–8 °C servieren. Eine Karaffierung ist nicht nötig; die Flasche 10–15 Minuten vor dem Genuss öffnen und in hochwertigen Schaumwein- oder Weißweingläsern servieren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCantina della Volta mit Sitz in der Provinz Modena hat sich auf Metodo-Classico-Schaumweine spezialisiert und zählt zu den Vorreitern der Qualitätsbewegung in Emilia-Romagna. Das Weingut verbindet regionale Identität mit akribischer Kellerarbeit und hat sich mit klarer, präziser Stilistik national wie international einen Namen gemacht. Mit konsequentem Fokus auf Herkunft, feine Perlage und lange Hefereife steht Cantina della Volta heute für Schaumweine mit Profil und Eleganz.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantina della Volta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55841819132284,"sku":"XW-21538","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/cantina-della-volta-il-mattaglio-spumante-metodo-classico-brut-0.png?v=1773673053"},{"product_id":"cantina-della-volta-lambrusco-di-sorbara-metodo-classico-rose-brut-2020","title":"Cantina della Volta Lambrusco di Sorbara Metodo Classico Rosè Brut 2020","description":"\u003cp\u003eCantina della Volta Lambrusco di Sorbara Metodo Classico Rosè Brut 2020 ist die elegante, roséfarbene Interpretation einer der spannendsten Rebsorten der Emilia-Romagna. Trocken, präzise und von feiner Perlage, verbindet er die duftige Leichtigkeit des Sorbara mit der Finesse der Flaschengärung. Ein Jahrgangs-Rosé, der zeigt, wie groß Lambrusco sein kann.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas leuchtet ein zartes Lachsrosa mit lebhaftem, feingliedrigem Mousseux. Die Nase ist klar und floral mit Noten von rosa Grapefruit, Granatapfelkernen und Walderdbeeren, dazu Anklänge von Veilchen, etwas Blutorangenschale und einem Hauch Brioche vom Hefelager.\nAm Gaumen knochentrocken, schnörkellos und sehr frisch: knackige Säure trifft auf rote Zitrusfrucht, Hagebutte und zarte Cranberry, unterlegt von einer feinen, kreidigen Mineralität. Die Perlage ist cremig und doch belebend, was der Frucht eine besondere Präzision verleiht. Im Finish salzig-frisch mit leicht herben Grapefruitschalen- und Mandelnoten, sehr sauber und anhaltend.\nMit seinem straffen Rückgrat besitzt der 2020er ein schönes Reifepotenzial: In den kommenden 3–5 Jahren gewinnen die Hefenoten an Tiefe, während die rote Frucht feiner und komplexer wird.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben stammen aus der Ebene um Modena, wo alluviale Böden aus Sand, Schluff und Kies dem Lambrusco di Sorbara seine typische Delikatesse schenken. Kühle Nächte und leichte Winde aus dem Flusstal erhalten Aromatik und Säure. Cantina della Volta liest selektiv von Hand, um nur perfekt reife, gesunde Beeren zu verarbeiten.\nFür den Rosé-Stil erfolgt eine sehr behutsame Pressung mit kurzer Farbextraktion. Die erste Gärung verläuft temperaturkontrolliert im Edelstahl, um die Frische zu bewahren. Die zweite Gärung findet klassisch in der Flasche statt (Metodo Classico), gefolgt von einer ausgedehnten Reifung auf der Hefe. Anschließend wird traditionell gerüttelt und degorgiert; eine zurückhaltende Dosage im Brut-Bereich unterstreicht die Spannung zwischen Frucht, Säure und feiner Textur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIdeal zu Prosciutto di Modena, Mortadella, Parmigiano Reggiano, frittiertem Meeresfrüchten, Sushi und Austern; auch großartig zu Tortellini in Brodo oder leichten Antipasti. Servieren bei 8–10 °C in einem tulpenförmigen Sektglas oder feinen Weißweinglas. Kein Dekantieren nötig; die Aromen öffnen sich rasch im Glas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCantina della Volta in Bomporto bei Modena steht für die Wiederentdeckung des Lambrusco di Sorbara in der traditionellen Flaschengärung. Gegründet von Christian Bellei, knüpft das Haus an die lokale Pionierarbeit für Metodo Classico im Lambrusco-Gebiet an und hat der Region mit präzisen, charaktervollen Schaumweinen neues Prestige verliehen. Zahlreiche Kritikerlob und die Vorreiterrolle für hochwertige, jahrgangsbetonte Sorbara-Cuvées machen die Cantina zu einer der Referenzen in Emilia-Romagna.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantina della Volta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55841819754876,"sku":"XW-58462","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/cantina-della-volta-lambrusco-di-sorbara-metodo-classico-rose-brut-2020-0.png?v=1773790119"},{"product_id":"galante-romagna-sangiovese-appassimento-2023","title":"Galante Romagna Sangiovese Appassimento 2023","description":"\u003cp\u003eGalante Romagna Sangiovese Appassimento 2023 verbindet die Seele der Romagna mit der uralten italienischen Trocknungskunst. Durch das behutsame Antrocknen der besten Sangiovese-Trauben gewinnt dieser Rotwein an Dichte, Tiefe und seidiger Fülle. Das Ergebnis ist ein charakterstarker, zugänglicher Wein mit außergewöhnlicher Aromenkonzentration.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt er ein dichtes Rubinrot mit violetten Reflexen. Die Nase eröffnet mit saftiger Schwarzkirsche und reifer Pflaume, gefolgt von Noten getrockneter Rosenblätter, Feige und einem Hauch von Kakao, Süßholz und warmen Gewürzen.\nAm Gaumen wirkt der Wein vollmundig und geschmeidig, mit reifer, dunkler Frucht, Schokolade und einem Anklang von getrockneten Cranberries. Die Tannine sind weich und poliert, die typische Sangiovese-Säure sorgt dennoch für Spannung und Trinkfluss. Der Abgang ist lang und samtig, mit Nuancen von Vanille, Mokka und getrockneten Kräutern.\nDas Finish bleibt warm und würzig, ohne zu beschweren, und hallt mit Kirsche und feinem Bitterkakao nach. In den nächsten 3–5 Jahren zeigt der Wein sein bestes Trinkfenster, kann aber auch jung mit kurzer Belüftung großen Genuss bereiten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben stammen aus den Hügellagen der Romagna zwischen Adria und Apennin, wo kalk- und tonhaltige Böden sowie die Wechselwirkung aus Meeresbrise und Tag-Nacht-Gefälle für aromatische Klarheit und Struktur sorgen. Bereits im Weinberg werden nur die besten Trauben gelesen, die im Anschluss selektiert und teilweise in gut belüfteten Kisten schonend angetrocknet werden (Appassimento), um Zucker, Extrakt und Aromen zu konzentrieren.\nNach sanfter Pressung erfolgt eine temperaturkontrollierte Gärung, meist mit etwas verlängerter Maischestandzeit, um Farbe und Tannin optimal zu extrahieren. Der Ausbau findet überwiegend im Edelstahl statt, um die Frucht zu bewahren; das Appassimento verleiht zusätzliche Fülle und Schmelz. Eine kurze Reife auf der Feinhefe rundet die Textur ab.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIdeal zu Tagliatelle al Ragù, Lasagne, gegrillter Salsiccia, geschmortem Rind, Lammkoteletts sowie gereiftem Hartkäse wie Pecorino oder Parmigiano Reggiano. Servieren bei 16–18 °C. Junge Flaschen profitieren von 20–30 Minuten in der Karaffe, um die Aromen zu öffnen und die Textur zu harmonisieren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTerre Cevico ist eine traditionsreiche Kellereivereinigung aus der Emilia-Romagna, deren Wurzeln bis in die 1960er Jahre reichen. Als bedeutender Akteur der Region verbindet sie das Know-how vieler Winzerfamilien mit moderner Kellertechnik und einem klaren Qualitätsfokus. Mit Weinen wie dem Galante zeigt Terre Cevico, wie regionaltypischer Sangiovese durch präzise Auswahl und traditionelle Methoden wie das Appassimento neue Ausdrucksformen findet.\u003c\/p\u003e","brand":"Terre Cevico","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55869051044220,"sku":"XW-58652","price":13.92,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/galante-romagna-sangiovese-appassimento-2023-0.png?v=1773790362"},{"product_id":"fratelli-raguzzoni-la-colombara","title":"Fratelli Raguzzoni La Colombara","description":"\u003cp\u003eEntdecken Sie Fratelli Raguzzoni La Colombara – ein charaktervoller Rotwein, der mit Eleganz und Balance auftritt. Dieser Wein richtet sich an Genießer, die feine Handwerkskunst und einen stimmigen, vielseitigen Stil schätzen.\n\nSein besonderer Reiz liegt in der harmonischen Verbindung von Frucht, Würze und Struktur, wodurch er sowohl solo als auch am Tisch überzeugt. Der Name „La Colombara“ verweist traditionell auf historische Gutshäuser mit Taubenschlägen – ein Hinweis auf Herkunftsbewusstsein und klassische Weinbautradition.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich La Colombara in dunklem Rubinrot mit lebendigen Reflexen – klar und einladend, mit mittlerer bis kräftiger Dichte.\n\nIn der Nase zeigen sich reife rote Früchte wie Kirsche und Pflaume, ergänzt von zarten floralen Noten und feiner Würze. Dezent schwingen Anklänge von getrockneten Kräutern und ein Hauch von Vanille oder Zedernholz mit.\n\nAm Gaumen wirkt der Wein saftig und gut strukturiert: reife Frucht trifft auf lebendige, gut eingebundene Säure und feinkörniges Tannin. Die Textur bleibt geschmeidig, die Balance überzeugt. Im Finale klingen rote Beeren, milde Gewürznoten und ein Hauch Kakao nach.\n\nDer Abgang ist mittellang bis lang, sauber und präzise, mit angenehm trockener Kontur. Je nach Lagerungspotenzial entwickelt der Wein in den nächsten 3–6 Jahren zusätzliche Tiefe und tertiäre Nuancen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVielseitiger Speisenbegleiter zu mediterranen Gerichten, gegrilltem Geflügel, Schmorgerichten, Pasta mit Ragù, gereiftem Hartkäse oder herzhaften Antipasti. Ideale Serviertemperatur: 16–18 °C. Junge Flaschen profitieren von 30–45 Minuten in der Karaffe; reifere Jahrgänge können direkt ins Glas, nach kurzem Atmen.\u003c\/p\u003e","brand":"Fratelli Raguzzoni","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55889205264764,"sku":"XW-58343","price":19.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/fratelli-raguzzoni-la-colombara-0.png?v=1773785974"},{"product_id":"la-stoppa-macchiona-2018","title":"La Stoppa Macchiona 2018","description":"\u003cp\u003eLa Stoppa Macchiona 2018 ist ein charakterstarker Rotwein aus den Colli Piacentini, der die Seele der traditionellen Rebsorten Barbera und Bonarda auf den Punkt bringt. Benannt nach einem Bauernhaus inmitten der Weinberge, vereint er regionale Identität, Tiefgang und eine handwerkliche Stilistik, die Zeit und Geduld belohnt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der 2018er in dichtem Rubin mit leicht violetten Reflexen. Die Nase öffnet sich mit saftiger Sauerkirsche und reifer Brombeere, dazu Veilchen, getrocknete Kräuter, eine kühle, balsamische Note und Anklänge von Lakritz, Leder und erdiger Würze. Mit Luft entfalten sich Schwarztee, Graphit und ein Hauch Tabak.\nAm Gaumen trifft die lebhafte, klare Säure der Barbera auf die kernige Tanninstruktur der Bonarda. Der Wein ist geradlinig und doch vielschichtig: dunkle Beerenfrucht, Kirsche und Pflaume werden von herzhaften, leicht wilden Noten begleitet. Die Textur ist kräftig, aber nie schwer – getragen von salziger Mineralität und einem trockenen, saftigen Zug.\nDer Abgang ist lang, würzig und animierend, mit feinen Bitterstoffen und einem kühlen, steinigen Nachhall. Schon jetzt sehr stimmig, besitzt Macchiona 2018 ein beeindruckendes Reifepotenzial von 10–15 Jahren und darüber hinaus, wobei zusätzliche Flaschenreife weitere Komplexität und Harmonie bringt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Reben stehen auf den Hügeln der Colli Piacentini in Emilia‑Romagna, geprägt von kalk- und tonhaltigen Böden, die Kraft, Frische und eine markante Mineralität vermitteln. Das Klima ist kontinental mit warmen Sommern und spürbaren Tag‑Nacht‑Unterschieden – ideale Bedingungen, um die Säure der Barbera zu bewahren und die Tannine der Bonarda auszureifen.\nDie Lese erfolgt per Hand, die Trauben werden selektiert und spontan mit weinbergseigenen Hefen vergoren. Macchiona entsteht traditionell mit längerer Maischestandzeit, ohne unnötige Eingriffe und mit behutsamer Extraktion. Anschließend reift der Wein über mehrere Jahre in großen, gebrauchten Holzfässern (klassisch: große slawonische Eiche) und weiter in der Flasche, unfiltriert und mit minimalem Schwefel – für Authentizität und Langlebigkeit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePasst hervorragend zu geschmortem Rind oder Lamm, Wildgerichten, Ragù alla bolognese, gegrillten Würsten, Pilzrisotto, gereiftem Hartkäse und regionaler Charcuterie. Ideale Serviertemperatur: 16–18 °C. Vor dem Genuss 1–2 Stunden karaffieren, um die würzige Tiefe und die Textur zu öffnen; Depot ist möglich.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa Stoppa ist ein traditionsreiches Weingut in den Colli Piacentini, dessen Wurzeln ins späte 19. Jahrhundert zurückreichen und das seit den 1990er‑Jahren von Elena Pantaleoni geprägt wird. Mit biologischem Weinbau, autochthonen Sorten und minimal‑interventionistischer Vinifikation hat sich La Stoppa als Referenzbetrieb der Region etabliert. Ikonische Weine wie Macchiona, Trebbiolo und Ageno unterstreichen den Ruf des Hauses für charakterstarke, lagerfähige Gewächse mit klarer Herkunft.\u003c\/p\u003e","brand":"La Stoppa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55952540729724,"sku":"XW-58975","price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/la-stoppa-macchiona-2018-0.png?v=1773791049"},{"product_id":"chiara-condello-sangiovese-predappio-2023","title":"Chiara Condello Sangiovese Predappio 2023","description":"\u003cp\u003eDer Chiara Condello Sangiovese Predappio 2023 zeigt, wie elegant und charaktervoll Sangiovese aus der Emilia-Romagna sein kann. Er verbindet saftige Frucht, vibrierende Frische und eine feine, kalkige Mineralität zu einem präzisen, trinkanimierenden Rotwein. Ein puristischer Ausdruck seines Herkunftsortes, der Anspruch und Zugänglichkeit überzeugend vereint.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas leuchtet er in klarem Rubinrot mit leicht transparentem Rand. In der Nase öffnen sich Noten von reifer Sauerkirsche und roten Johannisbeeren, flankiert von Veilchen, Blutorangenzeste, getrockneten Kräutern und einem Hauch Zedernholz.\nAm Gaumen mittelgewichtig, straff und dennoch saftig: rote Kirsche, Granatapfel und zarte Gewürztöne treffen auf lebendige, feinwürzige Säure. Die Tannine sind seidig und kreidig-fein, geben aber genügend Griff, um die Frucht zu rahmen. Eine salzige, kalkige Ader sorgt für Spannung und Trinkfluss.\nDer Nachhall ist lang, klar und präzise, mit anhaltender Kirschfrucht, zarter Bitterorange und einer kühlen, mineralischen Note. In der Jugend bereits sehr ansprechend, gewinnt er über einige Jahre an Komplexität und Harmonie. Optimales Trinkfenster: jetzt bis etwa 2028\/2030.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePredappio liegt im hügeligen Hinterland der Emilia-Romagna, wo kalk- und sandsteinreiche Böden (u. a. mariner Spungone) und gute Tag-Nacht-Amplituden für Frische und Finesse im Sangiovese sorgen. Die Rebanlagen liegen auf gut drainierten Hängen; die Arbeit erfolgt naturnah und mit Fokus auf gesunde, ausgereifte Trauben.\nDie Lese erfolgt per Hand in kleinen Kisten. Vergoren wird mit weinbergseigenen Hefen in Zement oder Edelstahl, um die Herkunft klar zu bewahren; eine moderat lange Maischestandzeit extrahiert Duft und Struktur ohne Übergewicht. Der Ausbau erfolgt schonend, meist in größeren, gebrauchten Fässern und\/oder Zement, um Frucht, Gewürz und Mineralität fein auszubalancieren, bevor der Wein unaufgeregt gefüllt wird.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVielseitig zu italienischer Küche: Tagliatelle al ragù, Lasagne, gegrilltes Lamm oder Schweinekotelett, Pilzrisotto, Porchetta sowie reifer Pecorino oder Parmigiano Reggiano. Auch zu Antipasti mit Prosciutto und Tomate ein Vergnügen. Servieren bei 16–18 °C; junge Flaschen profitieren von 30–60 Minuten in der Karaffe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChiara Condello zählt zu den prägenden jungen Stimmen aus Predappio. Seit der Mitte der 2010er Jahre vinifiziert sie Sangiovese mit klarem Terroirfokus, naturnaher Weinbergsarbeit und behutsamem Ausbau in Zement und großen Fässern. Ihre Weine haben der Unterregion Predappio neue Aufmerksamkeit gebracht und erhalten regelmäßig hohe Anerkennung von italienischen und internationalen Weinkritikern.\u003c\/p\u003e","brand":"Chiara Condello","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56005441847676,"sku":"XW-59188","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/chiara-condello-sangiovese-predappio-2023-0.png?v=1773797941"},{"product_id":"mutiliana-romagna-sangiovese-modigliana-ibbola-2017","title":"Mutiliana Romagna Sangiovese Modigliana Ibbola 2017","description":"\u003cp\u003eDer Mutiliana Romagna Sangiovese Modigliana Ibbola 2017 ist ein charakterstarker Rotwein aus den kühlen Hügeln der Emilia-Romagna, der eindrucksvoll zeigt, welches Potenzial Sangiovese abseits der bekannten Toskana-Hochburgen besitzt. Dieser Wein verbindet Finesse, Trinkfreude und Tiefe und richtet sich an Genießer, die Eleganz und Herkunftsprofil über pure Wucht stellen. Der Name „Ibbola“ verweist auf eines der charakteristischsten Gebiete von Modigliana, wo Sangiovese auf kargen Böden und in höherer Lage eine besonders präzise, spannungsgeladene Stilistik entwickelt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Ibbola 2017 in einem klaren, mitteltiefen Rubinrot mit leicht ziegelroten Reflexen am Rand, die auf die beginnende Reife hinweisen. Die Nase ist fein und vielschichtig: rote Kirschen, Sauerkirsche und Granatapfel treffen auf florale Noten von Veilchen und Rosenblatt, dazu Anklänge von getrockneten Kräutern, orangenschale, Tabak und ein Hauch Graphit und Unterholz.\n\nAm Gaumen zeigt sich ein geradliniger, präziser Sangiovese mit mittlerem Körper, lebendiger Säure und feinkörnigem, straffem Tannin. Die Frucht bleibt eher rot und kühl, unterlegt von würzigen Noten, etwas Lakritz, dezenter Holzwürze und einer salzigen Mineralität, die den Wein sehr trinkanimierend macht. Der Abgang ist lang, frisch und leicht herb, mit anhaltenden Kirsch- und Kräuteraromen. Der Jahrgang 2017 ist jetzt bestens zugänglich, besitzt aber genügend Struktur, um sich über weitere 5–8 Jahre harmonisch weiterzuentwickeln.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben stammen aus Lagen bei Modigliana in der Romagna, einem Hügelland in relativ hoher Lage mit kühlerem Mikroklima. Die Böden sind überwiegend steinig und von Sandstein und Ton geprägt, was den Weinen Spannung und mineralische Frische verleiht. Die Lese erfolgt selektiv und von Hand, um nur perfekt reifes und gesundes Lesegut zu verarbeiten. Im Keller setzt Mutiliana auf eine behutsame Vinifikation: schonende Maischegärung mit natürlichen Hefen, moderate Extraktion und ein Ausbau in größeren Holzfässern und\/oder gebrauchten Barriques, um die Frucht und das Terroir in den Vordergrund zu stellen, ohne den Wein mit Holz zu überdecken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Mutiliana Ibbola 2017 passt hervorragend zu klassischer italienischer Küche mit feinen, nicht zu schweren Aromen: Tagliatelle al ragù, Lasagne, gefüllte Pasta mit Pilzen, gegrilltes Lammkotelett, geschmorte Kalbsgerichte oder Kaninchen mit Kräutern. Auch zu gereiftem Hartkäse (Pecorino, Parmigiano Reggiano) und Wurstwaren aus der Region macht er eine ausgezeichnete Figur. Ideal serviert wird er bei 16–18 °C; eine Karaffierung von 30–60 Minuten hilft, die feinen Aromen vollständig zu entfalten und die Tannine noch geschmeidiger wirken zu lassen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMutiliana ist ein ambitioniertes Projekt, das sich ganz der Wiederentdeckung und Aufwertung des Sangiovese aus der Romagna verschrieben hat. Anstatt Sangiovese nur als „kleinen Bruder“ der toskanischen Gewächse zu betrachten, legt Mutiliana den Fokus auf die spezifischen Unterzonen rund um Modigliana und zeigt, wie differenziert und terroirbetont diese Weine sein können. Der Betrieb arbeitet mit hohem Qualitätsanspruch im Weinberg wie im Keller und hat sich in kurzer Zeit einen Namen als einer der spannendsten Erzeuger der Region gemacht, der wesentlich dazu beiträgt, die Romagna als Herkunft für charaktervolle, elegante Sangiovese-Weine auf die Karte anspruchsvoller Weinliebhaber zu setzen.\u003c\/p\u003e","brand":"Mutiliana","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56129922335100,"sku":"XW-59365","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/mutiliana-romagna-sangiovese-modigliana-ibbola-2017-0_508fbe9c-a3ad-489d-85ba-f527d5e14851.png?v=1773798264"},{"product_id":"mutiliana-ecce-draco-bianco-2024","title":"Mutiliana Ecce Draco Bianco 2024","description":"\u003cp\u003eDer Mutiliana Ecce Draco Bianco 2024 ist ein charaktervoller Weißwein aus den Hügeln der Emilia-Romagna, der die Frische des Jahrgangs mit der Eleganz seiner Rebsorten verbindet. Chardonnay trifft auf Trebbiano und ergibt einen lebendigen, zugleich seriösen Genusswein mit klarer Struktur und animierender Säure. Dieser Bianco richtet sich an alle, die jenseits der bekannten Klassiker italienische Weißweine mit Herkunftscharakter entdecken möchten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt der Ecce Draco Bianco 2024 eine helle, strohgelbe Farbe mit leicht grünlichen Reflexen, die seine Jugend und Frische unterstreichen. In der Nase entfaltet sich ein feinfruchtiges Bouquet mit Noten von grünen Äpfeln, Birne und Zitrusfrüchten, begleitet von einem Hauch weißer Blüten und dezenten, kräutrigen Anklängen.\n\nAm Gaumen präsentiert sich der Wein saftig und geradlinig, mit einer belebenden, aber gut eingebundenen Säure. Der Chardonnay bringt Fülle, Reife und feine Fruchtnoten, während der Trebbiano Frische, Klarheit und eine gewisse Salzigkeit beisteuert. Der Körper ist mittelgewichtig, der Eindruck bleibt dennoch sehr trinkanimierend. Im Nachhall zeigen sich zarte Zitrusnuancen und eine feine Mineralität. Der Wein ist auf frühzeitigen Genuss ausgelegt und zeigt seine Stärken besonders in den ersten 2–3 Jahren nach der Ernte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für den Mutiliana Ecce Draco Bianco 2024 stammen aus den hügeligen Lagen der Emilia-Romagna, wo kalk- und tonhaltige Böden sowie das Wechselspiel zwischen warmen Tagen und kühlen Nächten für aromatische, frische Weißweine sorgen. Die Lese erfolgt selektiv, um nur gesundes, optimal gereiftes Traubengut in den Keller zu bringen. Nach einer schonenden Pressung wird der Most temperaturkontrolliert vergoren, um die primären Fruchtaromen von Chardonnay und Trebbiano zu bewahren. Der Ausbau erfolgt überwiegend im Edelstahltank, sodass der Wein seine klare, frische Stilistik und die typische Sortenaromatik unverfälscht ausdrücken kann.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Ecce Draco Bianco 2024 ist ein vielseitiger Speisebegleiter, der besonders gut zu leichten Vorspeisen, Antipasti, Meeresfrüchten, gegrilltem oder gedünstetem Fisch und einfachen Pastagerichten mit Gemüse oder milden Saucen passt. Auch zu frischen Ziegen- oder Kuhmilchkäsen macht er eine ausgezeichnete Figur. Ideal serviert wird er bei 8–10 °C, damit sich Frische und Aromatik harmonisch zeigen. Eine Dekantierung ist nicht erforderlich; der Wein öffnet sich rasch im Glas und zeigt so am besten seine jugendliche, fruchtbetonte Art.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMutiliana ist ein ambitionierter Erzeuger aus der Emilia-Romagna, der sich auf terroirgeprägte Weine aus den Hügeln der Region konzentriert. Der Fokus liegt darauf, das besondere Klima und die Bodenvielfalt der Gegend – geprägt von Kalk, Lehm und Höhenlagen – in klare, authentische Weine zu übersetzen. Mit sorgfältiger Weinbergsarbeit und einem zurückhaltenden, qualitätsorientierten Ausbau im Keller hat sich Mutiliana in kurzer Zeit einen Namen bei Kennern gemacht, die charaktervolle, regionale Interpretationen von Rebsorten wie Trebbiano und Chardonnay suchen.\u003c\/p\u003e","brand":"Mutiliana","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56134953894268,"sku":"XW-59364","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/mutiliana-ecce-draco-bianco-2024-0_bced123c-fb2d-4acb-9f60-afd072249b06.png?v=1773798258"},{"product_id":"tenuta-santodeno-romagna-sangiovese-superiore-2023","title":"Tenuta Santodeno Romagna Sangiovese Superiore 2023","description":"\u003cp\u003eDer Tenuta Santodeno Romagna Sangiovese Superiore 2023 ist ein charaktervoller Rotwein aus dem Herzen der Emilia-Romagna, der die Finesse der Rebsorte Sangiovese mit der Typizität des Romagna-Terroirs verbindet. Er zeigt sich weich und fruchtbetont, gleichzeitig würzig und saftig, mit genau der richtigen Portion Frische, um Trinkfluss und Eleganz zu vereinen. Als „Superiore“ steht er für eine besonders sorgfältige Auswahl der Trauben und einen Stil, der über den einfachen Alltagswein hinausgeht und die Klasse der Region eindrucksvoll demonstriert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Wein in einem hellen, klaren Rubinrot – typisch für Sangiovese aus der Romagna und ein Hinweis auf seine lebendige, frische Art. In der Nase zeigt er eine elegante, präzise Aromatik mit Noten von Sauerkirsche und roten Johannisbeeren, dazu florale Anklänge von Iris. Würzige Nuancen von schwarzem Pfeffer, Chinabast und einem Hauch Lakritz verleihen der Nase zusätzliche Tiefe und Komplexität.\n\nAm Gaumen ist der Romagna Sangiovese Superiore 2023 weich und fruchtig ansetzend, mit saftiger Kirschfrucht und einer animierenden, pikanten Würze. Die Tannine sind fein und samtig, sehr gut eingebunden und geben dem Wein Struktur, ohne ihn sperrig wirken zu lassen. Die lebendige Frische sorgt für Spannung und Trinkfreude, während der Nachhall lang und geschmackvoll nachklingt, begleitet von würzigen und leicht balsamischen Noten. Der Wein ist bereits jung sehr zugänglich, besitzt aber genügend Struktur, um sich über die nächsten 3–5 Jahre harmonisch weiterzuentwickeln.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für diesen Sangiovese Superiore stammen aus ausgewählten Lagen der Romagna in der Emilia-Romagna, wo kalk- und tonhaltige Böden sowie das gemäßigte, leicht von der Adria beeinflusste Klima ideale Bedingungen für Sangiovese bieten. Die Lese erfolgt in der Regel selektiv, um nur gesundes und optimal gereiftes Lesegut zu verwenden. Nach schonender Pressung wird der Most temperaturkontrolliert vergoren, um die frische Frucht und die typischen floralen und würzigen Aromen der Rebsorte zu bewahren. Eine anschließende Reifephase – teils im Edelstahltank, teils in Holz, je nach Philosophie des Gutes – rundet die Tannine ab und verleiht dem Wein seine harmonische, elegante Struktur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Romagna Sangiovese Superiore ist ein vielseitiger Speisenbegleiter und passt hervorragend zu Pasta-Gerichten mit Tomaten- oder Ragù-Saucen, gegrilltem oder geschmortem Fleisch (z. B. Lammkoteletts, geschmorte Rinderbäckchen), Wurstwaren, mittelgereiftem Hartkäse und herzhafter italienischer Küche im Allgemeinen. Auch zu Pilzgerichten oder einer einfachen Pizza mit hochwertigem Belag macht er eine sehr gute Figur. Servieren Sie den Wein idealerweise bei 16–18 °C. Eine kurze Belüftung von etwa 30 Minuten in der Karaffe oder einfach im geöffneten Glas hilft, die fruchtigen und würzigen Noten voll zur Geltung zu bringen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTenuta Santodeno ist ein Weingut aus der Emilia-Romagna, das sich der authentischen Interpretation regionaler Rebsorten verschrieben hat, allen voran Sangiovese. In einer Region, die oft im Schatten der bekannteren Nachbarn Toskana und Piemont steht, setzt Santodeno konsequent auf Qualität, Terroirtreue und Handarbeit, um das Potenzial der Romagna sichtbar zu machen. Mit Weinen wie diesem Romagna Sangiovese Superiore hat sich das Gut einen Namen als verlässlicher Erzeuger gemacht, der traditionelle Stärken – Frische, Trinkfreude und klare Frucht – mit moderner Kellertechnik und einem hohen Anspruch an Präzision verbindet.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta Santodeno","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56169589277052,"sku":"XW-59468","price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/tenuta-santodeno-romagna-sangiovese-superiore-2023-0.png?v=1773803813"},{"product_id":"galante-romagna-sangiovese-appassimento-magnum-2023","title":"Galante Romagna Sangiovese Appassimento Magnum 2023","description":"\u003cp\u003eDer Galante Romagna Sangiovese Appassimento Magnum 2023 ist ein charaktervoller Rotwein aus der Emilia-Romagna, der die klassische Sangiovese-Traube in einer besonders intensiven, fruchtbetonten Stilistik zeigt. Er verbindet die Tradition der Romagna mit der Konzentration der Appassimento-Methode und liefert damit einen Wein, der ebenso zugänglich wie ausdrucksstark ist. Hinter dieser Cuvée steht die geballte Erfahrung eines traditionsreichen Winzerkonsortiums, das seit 1963 die Identität seiner Region in die Flasche bringt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Galante in einem tiefen, leuchtenden Rubinrot mit violetten Reflexen, die seine Jugend und Frische verraten. Die Nase ist vinös und einladend, geprägt von reifen Kirscharomen – insbesondere Sauerkirsche und Morello – dazu Veilchennuancen, ein Hauch von Pflaume und subtilen Anklängen von getrockneten roten Früchten, wie man sie vom Appassimento kennt.\n\nAm Gaumen zeigt sich der Wein trocken, vollmundig und angenehm saftig, mit einer dichten, reifen Frucht und einem harmonischen Spiel aus Frische und Fülle. Die Tannine sind präsent, aber fein und gut eingebunden, was dem Wein Struktur gibt, ohne ihn sperrig wirken zu lassen. Im Nachhall bleiben Noten von Kirsche, etwas Gewürz und ein leichter Hauch von Bittermandel. Dank seiner Konzentration und guten Struktur besitzt der Galante ein ordentliches Reifepotenzial von mehreren Jahren, auch wenn er schon in der Jugend viel Trinkfreude bietet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für den Galante Romagna Sangiovese Appassimento stammen aus ausgewählten Lagen der Emilia-Romagna, wo Sangiovese auf lehmig-kalkhaltigen Böden und unter dem Einfluss des adriatischen Klimas optimale Bedingungen findet. Die Winzer des Terre-Cevico-Verbunds lesen selektiv, ein Teil der Trauben wird nach der Lese angetrocknet, um Aromen und Zucker zu konzentrieren – typisch für die Appassimento-Methode. Nach der schonenden Pressung erfolgt eine temperaturkontrollierte Gärung, um die fruchtigen und floralen Sangiovese-Noten zu bewahren, gefolgt von einer Reifephase, die dem Wein zusätzliche Tiefe und Harmonie verleiht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMit seiner trockenen, doch fruchtbetonten und harmonischen Art ist dieser Sangiovese ein idealer Begleiter zur klassischen emilianischen Küche: Tagliatelle al Ragù, Lasagne, Tortellini in Fleischbrühe, gefüllte Pasta mit Fleisch oder Ricotta, aber auch zu Schmorgerichten, gegrilltem Fleisch, Aufläufen und mittelgereiftem Hartkäse passt er hervorragend. Servieren Sie ihn bei etwa 16–18 °C. Eine halbe Stunde in der Karaffe vor dem Genuss lässt den Wein atmen und öffnet die fruchtigen und floralen Noten noch deutlicher.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTerre Cevico ist ein bedeutendes Winzerkonsortium aus der Emilia-Romagna, das 1963 gegründet wurde und heute zahlreiche Weinbauern der Region unter einem Dach vereint. Das Ziel: die typischen Rebsorten und Stilistiken der Romagna – allen voran Sangiovese – in hoher, verlässlicher Qualität zu vinifizieren und gleichzeitig die wirtschaftliche Basis der angeschlossenen Winzer zu stärken. Mit einer Mischung aus Tradition und moderner Kellertechnik hat sich Terre Cevico zu einem der wichtigen Protagonisten der Region entwickelt und ist bekannt für authentische, zugängliche Weine mit gutem Preis-Genuss-Verhältnis, die das Terroir der Emilia-Romagna klar widerspiegeln.\u003c\/p\u003e","brand":"Terre Cevico","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56206640611708,"sku":"XW-59565","price":33.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/galante-romagna-sangiovese-appassimento-magnum-2023-0_3e7c8aa5-0d07-4588-82b1-696aeeab8d6d.png?v=1773804000"},{"product_id":"tenuta-mara-maramia-sangiovese-2020","title":"Tenuta Mara Maramia Sangiovese 2020","description":"\u003cp\u003eDer Tenuta Mara Maramia Sangiovese 2020 ist ein charakterstarker Rotwein aus der Emilia-Romagna, der Tradition und moderne Weinphilosophie elegant verbindet. Aus 100 % Sangiovese gekeltert, zeigt er, wie fein, duftig und präzise diese Rebsorte abseits der bekannten toskanischen Appellationen sein kann. Seine Stärke liegt in der Kombination aus sorgfältiger Handarbeit im Weinberg, schonender Vinifikation und einem klaren Fokus auf Eleganz statt pure Kraft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Maramia 2020 in einem leuchtenden, mittleren Rubinrot mit zarten, kirschroten Reflexen – typisch für fein vinifizierten Sangiovese. In der Nase entfaltet sich ein duftiges Aromenspiel von reifen roten Kirschen, Sauerkirschen und roten Beeren, ergänzt von floralen Noten (Veilchen, getrocknete Rosenblätter) sowie feinen Anklängen von süßen Gewürzen, heller Tabak, etwas Zedernholz und einem Hauch mediterraner Kräuter.\n\nAm Gaumen zeigt sich der Wein saftig, geradlinig und sehr trinkanimierend. Die Frucht ist klar und knackig, getragen von einer lebendigen, aber gut eingebundenen Säure. Die Tannine sind fein, seidig und mittelkräftig, geben dem Wein Struktur ohne ihn sperrig wirken zu lassen. Am Ende bleibt ein mittellanger, eleganter Nachhall mit Noten von Kirsche, Hagebutte und einem dezenten mineralischen Akzent. Der Maramia 2020 macht bereits jetzt sehr viel Freude, besitzt aber genug Rückgrat, um sich in den nächsten 5–7 Jahren harmonisch weiterzuentwickeln.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Tenuta Mara liegt in der Hügellandschaft der Emilia-Romagna, wo ton- und kalkhaltige Böden, gute Durchlüftung und der Einfluss der Adria ein ideales Mikroklima für Sangiovese schaffen. Die Reben werden naturnah, vielfach biologisch bzw. biodynamisch orientiert bewirtschaftet, mit konsequenter Handarbeit, strenger Ertragsreduktion und selektiver Lese ausschließlich von Hand. Im Keller setzt man auf schonende Vinifikation: die Trauben werden sorgfältig entrappt, die Maische wird bei kontrollierten Temperaturen vergoren, um die frische Frucht und die typischen Sangiovese-Aromen zu bewahren. Der Ausbau erfolgt – je nach Hausstil – in einer Kombination aus Edelstahltanks und großen Holzfässern oder dezent eingesetzten Barriques, um Struktur und Komplexität zu verleihen, ohne den Wein mit Holznoten zu überdecken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Tenuta Mara Maramia Sangiovese 2020 ist ein vielseitiger Speisenbegleiter zu mediterraner Küche. Er passt hervorragend zu Antipasti mit Schinken und Salami, Pasta mit Tomatensaucen, Lasagne, Pizza aus dem Holzofen, gegrilltem Geflügel, Kalbfleisch, Lammkoteletts sowie milden bis mittelkräftigen Hart- und Schnittkäsen. Ideal serviert wird er bei 16–18 °C in einem bauchigen Rotweinglas. Junge Flaschen profitieren davon, etwa 30 Minuten vor dem Genuss zu karaffieren, damit sich die fruchtigen und floralen Aromen vollständig entfalten können.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTenuta Mara ist ein vergleichsweise junges, ambitioniertes Weingut in der Emilia-Romagna, das sich ganz dem Sangiovese verschrieben hat. Mit einem klaren Qualitätsfokus, viel Handarbeit im Weinberg und einem respektvollen Umgang mit der Natur hat sich das Gut rasch einen Namen als moderne Referenz für charaktervolle, elegante Sangiovese-Weine der Region gemacht. Die Kombination aus kunstvoll gestalteter Architektur, durchdachter Kellertechnik und einem konsequent qualitätsorientierten Weinbergsmanagement hebt Tenuta Mara aus der regionalen Szene hervor und macht die Weine zu gesuchten Entdeckungen für Liebhaber italienischer Rotweine jenseits der bekannten Klassiker.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta Mara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56212372324732,"sku":"XW-59541","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/tenuta-mara-maramia-sangiovese-2020-0_52eb8017-8bf5-48d6-8311-885ba3e72d15.png?v=1773803967"},{"product_id":"ceci-bruno-lambrusco-brut","title":"Ceci Bruno Lambrusco Brut","description":"\u003cp\u003eCeci Bruno Lambrusco Brut ist ein moderner Klassiker aus Emilia-Romagna – ein Schaumwein, der die Seele des traditionellen Lambrusco einfängt und sie in ein frisches, zeitgemäßes Gewand kleidet. Er verbindet die Zugänglichkeit einer „einfachen“ Idee mit der handwerklichen Sorgfalt eines angesehenen Familienbetriebs. Sein besonderes Versprechen: authentischer Lambrusco-Charakter in Brut-Qualität, klar, trocken und doch voller saftiger Frucht.\n\nDieser Wein steht für die Weiterentwicklung einer regionalen Ikone. Er bleibt tief in der Tradition der Lambrusco-Weine verwurzelt, setzt aber auf moderne Kellertechnik und ein präzises Mousseux, das ihn von vielen einfacheren Alltags-Lambrusci abhebt. So wird Bruno Ceci zu einem Botschafter für die Rebsorten und Böden der Emilia-Romagna – und zu einem Stück lebendiger italienischer Weingeschichte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Ceci Bruno Lambrusco Brut in einem leuchtenden Rubin- bis Purpurrot mit feiner, anhaltender Perlage – deutlich dichter und eleganter als man es von einfachem Lambrusco erwartet. Der Schaum ist zart violett angehaucht, die Farbe animierend und brillant.\n\nIn der Nase zeigen sich intensive Noten von roten Früchten: saftige Kirschen, Waldbeeren und ein Hauch von Himbeeren, dazu florale Anklänge von Veilchen und eine feine würzige Ader, die an getrocknete Kräuter und leichte Hefe-Noten erinnert. Am Gaumen ist der Wein trocken (Brut), frisch und lebendig, mit knackiger Säure und einem fein abgestimmten Mousseux, das den Fruchtcharakter noch einmal anhebt. Die Frucht wirkt klar und geradlinig, ohne Süßeüberhang, mit einem leicht herben, erfrischenden Finale und zartem Tannin-Touch, wie man es von Lambrusco kennt.\n\nDank seiner strukturierten Frische und der guten Balance zwischen Frucht, Säure und Perlage ist Ceci Bruno Lambrusco Brut in den ersten 1–3 Jahren nach der Ernte am ausdrucksstärksten. In dieser Zeit zeigt er seinen ganzen Charme als lebendiger, charaktervoller Schaumwein aus Emilia-Romagna.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für Ceci Bruno Lambrusco Brut stammen aus den Hügeln der Emilia-Romagna, wo Ton- und Kalkböden mit sandigen Einlagen für eine gute Drainage und aromatische Konzentration sorgen. Das gemäßigt-warme Klima mit deutlichen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht unterstützt die Ausprägung frischer Fruchtaromen – ideal für einen lebendigen, trockenen Lambrusco. Geerntet wird selektiv, meist in den kühleren Tagesstunden, um die Trauben möglichst frisch und aromatisch in den Keller zu bringen. Dort werden die traditionellen Lambrusco-Rebsorten schonend gepresst und temperaturkontrolliert vergoren, um Frische und Frucht zu bewahren. Die zweite Gärung zur Erzeugung der Perlage erfolgt im Drucktank (Charmat-Methode), wodurch ein besonders fruchtbetonter, klarer und zugänglicher Schaumwein entsteht, der dennoch Struktur und Finesse mitbringt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCeci Bruno Lambrusco Brut ist ein vielseitiger Speisebegleiter, der besonders gut zu typischen Spezialitäten der Emilia-Romagna passt: Parmigiano Reggiano, Prosciutto di Parma, Mortadella, Salami und andere Aufschnittvariationen. Seine trockene, frische Art harmoniert hervorragend mit Pizza, Pasta mit Tomaten- oder Ragù-Saucen, Lasagne und gegrilltem Fleisch, aber auch mit Antipasti, frittierten Snacks oder herzhaften Käseplatten. Servieren Sie ihn gut gekühlt bei etwa 8–10 °C, damit die Perlage fein und die Aromen klar bleiben. Ein langes Dekantieren ist nicht nötig; es reicht, die Flasche einige Minuten vor dem Servieren zu öffnen und den Wein in tulpenförmigen Sektgläsern oder bauchigeren Schaumweingläsern zu genießen, die der intensiven Frucht etwas mehr Raum geben.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCantine Ceci ist ein traditionsreicher Familienbetrieb aus der Nähe von Parma, der maßgeblich dazu beigetragen hat, Lambrusco aus dem Schatten einfacher Massenweine zu führen und ihm einen Platz im hochwertigen Segment zu sichern. Gegründet im 20. Jahrhundert, hat sich das Weingut durch konsequente Qualitätsarbeit, sorgfältige Traubenselektion und den mutigen Einsatz moderner Kellertechnologien einen Namen gemacht. In der Region Emilia-Romagna gilt Cantine Ceci als einer der wichtigen Protagonisten, wenn es darum geht, das Potenzial der lokalen Lambrusco-Rebsorten zu zeigen: mit mehr Tiefe, Charakter und Stil. Weine wie Bruno Ceci stehen sinnbildlich für diese Entwicklung – sie verbinden Herkunft und Geschichte mit einer klaren, zeitgemäßen Interpretation, die auch international zunehmend Anerkennung findet.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantine Ceci","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56220499640700,"sku":"XW-16160","price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/ceci-bruno-lambrusco-brut-0.png?v=1773669174"},{"product_id":"grappa-passadora-07l","title":"Grappa Passadora 0.7L","description":"\u003cp\u003eDer Grappa Passadora von Terre Cevico ist ein charaktervoller Tresterbrand aus der Emilia-Romagna, der Tradition und moderne Brennkunst elegant vereint. In der 0,7-Liter-Flasche präsentiert er sich als authentischer Digestif für Genießer, die italienische Grappa-Kultur schätzen. Sein klarer, geradliniger Stil macht ihn zu einem vielseitigen Begleiter – pur nach dem Essen oder als aromatische Basis in klassischen Cocktails.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt der Grappa Passadora sich kristallklar und brillant, mit feinen, langsamen Schlieren, die seine Struktur erahnen lassen. In der Nase entfaltet sich ein intensives, aber gut ausbalanciertes Aromenspektrum: helle Traubentöne, Noten von weißen Blüten, ein Hauch grüner Apfel und dezent nussige Nuancen, die von der Reife des Tresters zeugen.\n\nAm Gaumen wirkt er trocken, sauber und ausgesprochen geradlinig. Die Textur ist weich und harmonisch, ohne Schärfe, mit klaren Fruchtanklängen und einer feinen, leicht würzigen Note im Abgang. Die Alkoholstruktur ist präsent, aber gut eingebunden und sorgt für ein wärmendes, lang anhaltendes Finish. Als klassischer, nicht fassgereifter Grappa ist er nicht für lange Lagerung gedacht – er sollte innerhalb weniger Jahre nach Kauf genossen werden, um seine Frische und Präzision optimal zu erleben.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTerre Cevico bezieht die Trester für den Grappa Passadora aus ausgewählten Weinbergen der Emilia-Romagna, einer Region, die für frische, aromatische Trauben und fruchtbetonte Weine bekannt ist. Die Trauben werden sorgfältig gelesen und schonend gepresst, sodass nur hochwertiger, noch aromatischer Trester in die Brennerei gelangt. Die Destillation erfolgt traditionell im diskontinuierlichen Verfahren in Kupferbrennblasen, um die feinsten Aromakomponenten der Trauben zu konzentrieren. Anschließend ruht der junge Grappa im Stahltank, damit sich die Aromen harmonisieren und die Textur runder und geschmeidiger wird, bevor er leicht filtriert und auf Trinkstärke herabgesetzt abgefüllt wird.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Grappa Passadora ist ein klassischer Digestif und passt hervorragend zu einem Espresso oder Caffè nach dem Essen. Kulinarisch harmoniert er besonders gut mit italienischem Mandelgebäck (Cantuccini), Panettone, trockenem Gebäck oder milden, leicht gereiften Käsesorten. Servieren Sie ihn idealerweise bei 10–14 °C in einem Grappakelch oder kleinen Tulpen-Glas, damit sich die Aromen konzentriert entfalten können. Eine längere Karaffierung ist nicht nötig; es genügt, den Grappa kurz im Glas atmen zu lassen, um seine ganzen Duftnuancen freizusetzen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTerre Cevico ist eine bedeutende Genossenschaft aus der Emilia-Romagna, die seit den 1960er-Jahren Winzerinnen und Winzer der Region vereint und maßgeblich zur qualitativen Entwicklung der lokalen Weinszene beigetragen hat. Mit einer starken Verwurzelung in der Romagna und tiefem Verständnis für regionale Rebsorten produziert Terre Cevico ein breites Spektrum an Weinen und Destillaten, die das Terroir authentisch widerspiegeln. Der Grappa Passadora knüpft an die lange italienische Tradition an, aus qualitativ hochwertigem Trester eigenständige, charaktervolle Brände zu erzeugen, und zeigt, dass die Genossenschaft nicht nur im Weinbau, sondern auch in der Destillation ein verlässlicher Name ist.\u003c\/p\u003e","brand":"Terre Cevico","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56247282598268,"sku":"XW-26193","price":21.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/grappa-passadora-07l-0.png?v=1773676950"},{"product_id":"crude-xo-acquavite-di-vino-lungamente-invecchiata-05l","title":"Crude XO Acquavite di Vino Lungamente Invecchiata 0.5L","description":"\u003cp\u003eCrude XO Acquavite di Vino Lungamente Invecchiata ist ein charaktervoller italienischer Brandy aus der Emilia-Romagna, der aus sorgfältig ausgewählten Weinen destilliert und viele Jahre im Holzfass veredelt wird. Er verbindet die mediterrane Wärme seiner Herkunft mit der Eleganz eines langen Fassausbaus – ideal für Genießer, die nach einer Alternative zu klassischem Cognac suchen. Diese Abfüllung von Terre Cevico zeigt, wie viel Finesse und Tiefe ein italienischer Weinbrand erreichen kann, wenn Zeit, Handwerk und Geduld zusammenkommen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Crude XO in einem tiefen Bernstein bis dunklen Goldton mit kupfernen Reflexen, die den langen Fassausbau verraten. Die Nase ist intensiv und vielschichtig: Noten von getrockneten Früchten (Aprikose, Feige), kandierter Orangenschale und reifen Trauben verbinden sich mit Vanille, Karamell, gerösteten Nüssen und einem Hauch Kakao und süßen Gewürzen.\n\nAm Gaumen zeigt sich der Acquavite di Vino rund, weich und dennoch strukturiert. Warme Aromen von Trockenobst, Honig und Toffee werden von feinen Holznoten, zarter Röstung und Anklängen von Tabak und Gewürznelke begleitet. Die Textur ist geschmeidig, mit einem langen, harmonischen Finish, in dem sich subtile Eichenwürze und eine angenehme, anhaltende Wärme zeigen. Als XO mit langer Fassreife ist er trinkfertig, kann aber in der ungeöffneten Flasche noch einige Jahre ohne Qualitätseinbußen gelagert werden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für den Crude XO stammen aus ausgewählten Weinbergen der Emilia-Romagna, wo ein gemäßigt-warmes Klima, ausreichend Sonnenschein und gut durchlässige Böden für aromatische, ausgewogene Grundweine sorgen. Die Lese erfolgt in der Regel selektiv, um nur gesunde, reife Trauben zu verwenden, aus denen zunächst Wein und anschließend im traditionellen Verfahren der Acquavite di Vino destilliert wird. Nach der Destillation reift der Brand über viele Jahre in Holzfässern – typischerweise aus Eiche –, in denen er seine Farbe, Komplexität und feine Würze entwickelt, bevor die besten Partien zu diesem XO-Cuvée vermählt und mit moderatem Alkoholgehalt in die 0,5-Liter-Flasche gefüllt werden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Brandy eignet sich hervorragend als Digestif nach einem feinen Essen, pur bei 18–20 °C in einem bauchigen Cognac- oder Nosing-Glas serviert. Er harmoniert besonders gut mit dunkler Schokolade, Desserts mit Karamell oder Nüssen, Mandelgebäck, Cantuccini und milden bis mittelkräftigen Hartkäsesorten. Eine kurze Belüftung im Glas oder ein sehr kurzes Dekantieren hilft, die aromatische Tiefe voll zu entfalten; zu starke Kühlung sollte vermieden werden, damit sich die komplexen Duftnoten ungehindert zeigen können.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTerre Cevico ist eine genossenschaftlich organisierte Gruppe von Weinproduzenten aus der Emilia-Romagna, die seit den 1960er-Jahren die Weinbautradition der Region bündelt und weiterentwickelt. Durch die Zusammenarbeit zahlreicher Winzer verfügt Terre Cevico über ein breites Spektrum an Rebsorten, Lagen und Stilistiken und kann neben Stillweinen auch hochwertige Destillate wie diesen Crude XO Acquavite di Vino anbieten. In ihrer Heimat gilt die Gruppe als wichtiger Botschafter der romagnolischen Weinkultur, der traditionelle Handwerkskunst mit moderner Kellertechnik verbindet und so authentische Produkte mit einem sehr guten Preis-Genuss-Verhältnis schafft.\u003c\/p\u003e","brand":"Terre Cevico","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56247282696572,"sku":"XW-26173","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/crude-xo-acquavite-di-vino-lungamente-invecchiata-05l-0.png?v=1773676954"},{"product_id":"crude-grappa-sangiovese-riserva-speciale-05l","title":"Crude Grappa Sangiovese Riserva Speciale 0.5L","description":"\u003cp\u003eDer Crude Grappa Sangiovese Riserva Speciale von Terre Cevico ist ein charakterstarker, im Holz gereifter Tresterbrand aus der Emilia-Romagna, der die Persönlichkeit der Sangiovese-Traube in konzentrierter Form einfängt. Diese Riserva verbindet traditionelle Handwerkskunst mit einem modernen Qualitätsverständnis und richtet sich an Genießer, die eine aromenreiche, gereifte Grappa suchen. Als Spezialabfüllung hebt sie sich durch ihre Tiefe, Finesse und die elegante Holznote deutlich von jüngeren, ungereiften Grappe ab.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt der Crude Grappa Sangiovese Riserva Speciale eine brillante, kräftige Bernsteinfarbe bis Goldton – ein deutliches Zeichen der Reifung im Holzfass. Die Viskosität ist dicht, die Schlieren laufen langsam am Glasrand hinab und deuten auf Struktur und Fülle hin.\n\nIn der Nase entfaltet sich ein komplexes Aromenspiel: Reife rote Früchte (Kirsche, Pflaume), getrocknete Trauben und ein Hauch von Marzipan werden von Noten gerösteter Nüsse, Vanille, süßen Gewürzen und einem feinen Anklang von Kakao begleitet. Am Gaumen wirkt die Grappa vollmundig und zugleich geschliffen – die anfängliche Wärme wird von einer seidigen Textur und gut eingebundenem Alkohol getragen. Aromen von eingekochter Kirsche, kandierten Orangenschalen, Honig und dezentem Holzrauch verschmelzen mit würzigen Tönen von Zimt, Nelke und etwas Tabak. Der Abgang ist lang, warm und aromatisch, mit anhaltenden Fruchtnoten und einer leicht balsamischen Würze. Als Riserva besitzt dieser Grappa ein gutes Lagerpotenzial: Bei kühler, lichtgeschützter Aufbewahrung in der verschlossenen Flasche bleibt die Qualität über mehrere Jahre stabil und die Aromen können sich weiter harmonisieren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Basis für den Crude Grappa Sangiovese Riserva Speciale sind ausgesuchte Trester der Sangiovese-Trauben aus der Emilia-Romagna – einer Region, die für ihre fruchtbetonten, charaktervollen Rotweine bekannt ist. Die Trauben werden für die Weinbereitung sorgfältig gelesen, der Trester im Anschluss frisch und unter kontrollierten Bedingungen verarbeitet, um die aromatische Intensität zu bewahren. Die Destillation erfolgt schonend, in der Regel diskontinuierlich in kupfernen Brennblasen, um möglichst reine, feine Aromafraktionen zu gewinnen. Anschließend reift die Grappa über einen längeren Zeitraum in Holzfässern, wodurch sie ihre goldene Farbe, die typischen Noten von Vanille, Gewürzen und leichter Röstung sowie ihre harmonisch abgerundete Struktur erhält. Die finale Assemblage und behutsame Reduktion auf Trinkstärke sorgen für ein ausgewogenes, eigenständiges Profil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Grappa eignet sich hervorragend als Digestif nach einem ausgiebigen Menü und harmoniert besonders gut mit dunkler Schokolade (mindestens 70 % Kakao), Cantuccini, gerösteten Nüssen oder einem Dessert mit Trockenfrüchten. Ebenfalls spannend ist die Kombination mit reifem Hartkäse oder einem mild-würzigen Blauschimmelkäse, bei dem die Süße und Würze der Grappa die Cremigkeit des Käses betonen. Servieren Sie den Crude Grappa Sangiovese Riserva Speciale idealerweise bei 16–18 °C in einem tulpenförmigen Grappa- oder Nosing-Glas, damit sich die Aromen optimal entfalten. Eine kurze Belüftung im Glas (2–3 Minuten stehen lassen, leicht schwenken) genügt, eine längere Dekantierung ist in der Regel nicht notwendig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTerre Cevico ist eine bedeutende Winzergenossenschaft aus der Emilia-Romagna, die seit den 1960er-Jahren zahlreiche Weinbauern der Region unter einem Dach vereint und so ein breites Spektrum an Weinen und Destillaten hervorbringt. Durch die Bündelung von Know-how, moderner Kellertechnik und regionaler Tradition hat sich Terre Cevico als verlässlicher Botschafter der Emilia-Romagna etabliert – sowohl im Einstiegs- als auch im Premiumsegment. Neben klassischen Weinen setzt das Haus verstärkt auf charaktervolle Spezialitäten wie diese Grappa Riserva, die die Qualität der lokalen Sangiovese-Trauben in destillierter Form widerspiegelt. Mit kontinuierlichen Investitionen in Nachhaltigkeit und Qualitätssicherung trägt Terre Cevico maßgeblich dazu bei, das Image der Region als Quelle authentischer, terroirgeprägter Genussprodukte zu stärken.\u003c\/p\u003e","brand":"Terre Cevico","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56247282762108,"sku":"XW-26168","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/crude-grappa-sangiovese-riserva-speciale-05l-0.png?v=1773676936"},{"product_id":"crude-primo-mosto-distillato-uva-05l","title":"Crude Primo Mosto Distillato Uva 0.5L","description":"\u003cp\u003eCrude Primo Mosto Distillato d’Uva ist kein klassischer Grappa, sondern ein edles Destillat aus frischem Traubenmost – geschaffen für alle, die intensive, traubige Aromatik lieben. Seit 1986 wird dieser Brand aus ausgewählten, aromatischen Rebsorten, darunter Moscato Giallo, in Kleinstchargen schonend destilliert, um die üppige Frucht und die floralen Noten maximal zu bewahren. Das Ergebnis ist ein außergewöhnlich duftiger, weicher Traubenbrand aus Emilia-Romagna, der sich deutlich von üblichen Tresterbränden abhebt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich Crude Primo Mosto Distillato d’Uva kristallklar und brillant, mit dichter Schlierenbildung, die auf seine Konzentration schließen lässt. In der Nase entfaltet sich ein intensives, sehr rebsortentypisches Bouquet: feine Noten von Orangenblüte, frisch gepressten Trauben, weißem Pfirsich und zarter Muskatwürze stehen im Vordergrund, unterlegt von leichten Anklängen an Zitruszesten und frische Kräuter.\n\nAm Gaumen ist das Destillat weich, rund und überraschend geschmeidig, mit einer angenehmen, natürlichen Süße, die von der Destillation des noch leicht restsüßen Mostes stammt. Die Aromen von Blütenhonig, Orange, reifen Trauben und hellen Steinfrüchten setzen sich fort und werden von einer fein abgestimmten, wärmenden Alkoholstruktur getragen. Der Abgang ist lang, aromatisch und sehr sauber, mit einem Nachhall von Zitrusblüten und frischer Frucht. Bei korrekter Lagerung in der Flasche bleibt der Brand über viele Jahre stabil und behält seine aromatische Intensität; seine Stärke liegt weniger in einer weiteren Entwicklung, sondern in der Bewahrung dieser primären, fruchtbetonten Aromen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für Crude Primo Mosto Distillato d’Uva stammen aus ausgewählten Lagen der Emilia-Romagna, wo kalk- und tonhaltige Böden sowie das gemäßigt-warme Klima zwischen Adria und Apennin ideale Bedingungen für aromatische Sorten wie Moscato Giallo bieten. Die Lese erfolgt selektiv, um nur gesunde, reife Trauben zu verarbeiten. Nach der Gärung wird der Most noch mit einem gewissen Restzuckergehalt separat destilliert – jede Rebsorte für sich – um die typischen Duftstoffe bestmöglich zu erhalten. Zum Einsatz kommt eine diskontinuierliche Dampfdestillation in speziell für die Traubendestillation konstruierten Anlagen, wodurch die empfindlichen Aromen besonders schonend extrahiert werden. Erst nach der Destillation werden die einzelnen Partien assembliert und behutsam harmonisiert, bevor der Brand in Flaschen gefüllt wird.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCrude Primo Mosto Distillato d’Uva eignet sich hervorragend als eleganter Digestif nach dem Essen, ideal zu Desserts mit Zitrusfrüchten, Obsttartes, Panna Cotta, Mandelgebäck oder Cantuccini. Auch solo als Meditationsbrand oder zu einer feinen, nicht zu kräftigen Zigarre macht er eine sehr gute Figur. Serviert werden sollte er leicht gekühlt bei etwa 10–14 °C in einem Grappa- oder Nosingglas, damit sich das aromatische Profil voll entfalten kann. Eine längere Karaffierung ist nicht notwendig, jedoch lohnt es sich, das Glas nach dem Einschenken einige Minuten atmen zu lassen, um die vielschichtigen Blüten- und Fruchtnoten optimal wahrzunehmen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTerre Cevico ist eine bedeutende genossenschaftlich organisierte Kellerei aus der Emilia-Romagna, die seit Jahrzehnten für eine enge Verbindung zwischen regionaler Tradition und moderner Kellertechnik steht. Aus einem Zusammenschluss zahlreicher Winzer hervorgegangen, spielt Terre Cevico eine zentrale Rolle in der Aufwertung der Weine und Destillate dieser Region. Mit Projekten wie der Crude-Linie zeigt das Haus, dass es nicht nur im klassischen Weinbau, sondern auch im Bereich hochwertiger Traubenbrände Maßstäbe setzen kann. Die Fokussierung auf regionale Sorten, eine selektive Arbeit im Weinberg und der Einsatz spezialisierter Destillationsanlagen haben Terre Cevico in Italien und darüber hinaus einen Ruf als verlässlicher Produzent mit sehr gutem Preis-Genuss-Verhältnis eingebracht.\u003c\/p\u003e","brand":"Terre Cevico","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56247282794876,"sku":"XW-26172","price":22.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/crude-primo-mosto-distillato-uva-05l-0.png?v=1773676941"},{"product_id":"crude-grappa-di-sangiovese-invecchiata-05l","title":"Crude Grappa di Sangiovese Invecchiata 0.5L","description":"\u003cp\u003eDer Crude Grappa di Sangiovese Invecchiata von Terre Cevico ist ein charaktervoller Tresterbrand aus der Emilia-Romagna, der die Seele der Sangiovese-Traube in konzentrierter Form einfängt. Als gereifte („invecchiata“) Grappa verbindet er die typische Frische und Würze des Sangiovese mit feinen Holznoten und einer erstaunlichen Weichheit. Dieser Grappa ist ideal für Genießer, die italienische Handwerkskunst und Authentizität im Glas schätzen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Crude Grappa di Sangiovese Invecchiata in einem hellen bis mittleren Bernsteinton – ein Hinweis auf die Reifezeit im Holzfass. Die Textur wirkt klar und geschmeidig, mit feinen, langsamen Schlieren am Glasrand.\n\nIn der Nase entfalten sich zunächst warme Aromen von Vanille, heller Schokolade und getrockneten Früchten, gefolgt von typischen Sangiovese-Noten wie Kirsche, ein Hauch Veilchen und eine leichte, an Tabak und Leder erinnernde Würze. Am Gaumen ist der Grappa trocken, elegant und gut strukturiert: reife Kirsche, Orangenzeste, etwas Mandel, Karamell und dezente Röstnoten vom Fass mischen sich mit einer lebendigen, aber gut eingebundenen Alkoholstruktur. Das Finish ist lang, angenehm wärmend und zeigt nochmals feine Holz- und Gewürznuancen. Bei sachgerechter Lagerung in der Flasche besitzt dieser Grappa ein sehr gutes Reifepotenzial und kann sich über mehrere Jahre weiter harmonisieren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Basis für den Crude Grappa di Sangiovese Invecchiata bilden ausgesuchte Sangiovese-Trester aus der Emilia-Romagna, einer Region, deren sanfte Hügel, lehmig-kalkhaltige Böden und gemäßigtes Klima ideale Bedingungen für diese Rebsorte schaffen. Die Trauben werden in der Regel sorgfältig gelesen, und der Trester gelangt möglichst frisch in die Brennerei, um die aromatische Finesse zu bewahren. Nach der Gärung wird der Trester in traditionellen Brennblasen schonend destilliert, um ein klares, aromenreiches Destillat zu erhalten. Anschließend reift die Grappa über einen längeren Zeitraum in Holzfässern (z. B. Eiche), wo sie ihre goldene Farbe sowie zusätzliche Komplexität und Rundung gewinnt, bevor sie mit Trinkstärke eingestellt und abgefüllt wird.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDiese gereifte Grappa ist ein klassischer Digestif und passt hervorragend zu dunkler Schokolade, Cantuccini, Mandelgebäck oder einer schlichten Panna Cotta. Auch zu gereiftem Hartkäse, wie einem gut abgelagerten Parmigiano Reggiano, ist sie eine spannende Kombination. Servieren Sie den Crude Grappa di Sangiovese Invecchiata idealerweise bei etwa 16–18 °C in einem bauchigen Grappa- oder Nosingglas, damit sich die Aromen optimal entfalten. Eine kurze Ruhezeit im Glas von einigen Minuten nach dem Einschenken wirkt wie ein sanftes „Dekantieren“ und rundet das Genusserlebnis zusätzlich ab.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTerre Cevico ist eine bedeutende Genossenschaft aus der Emilia-Romagna, die seit den 1960er-Jahren Winzerinnen und Winzer der Region vereint und deren Trauben zu hochwertigen Weinen und Destillaten verarbeitet. Das Unternehmen hat sich mit einem breiten Sortiment – von regionaltypischen Weinen bis hin zu charakterstarken Grappe – in seiner Heimatregion einen festen Platz erarbeitet. Die enge Verbindung zu den lokalen Weinbergen und die Bündelung des Know-hows vieler kleiner Erzeuger ermöglichen Terre Cevico, authentische Produkte mit einem überzeugenden Preis-Genuss-Verhältnis anzubieten. Mit Destillaten wie dem Crude Grappa di Sangiovese Invecchiata zeigt die Genossenschaft, wie traditionelles Handwerk und moderne Qualitätsstandards in der Emilia-Romagna harmonisch zusammenfinden.\u003c\/p\u003e","brand":"Terre Cevico","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56247282827644,"sku":"XW-26169","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/crude-grappa-di-sangiovese-invecchiata-05l-0.png?v=1773676941"}],"url":"https:\/\/bottle-hero.de\/collections\/emilia-romagna.oembed?page=3","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}