{"title":"Gamay","description":"\u003cp\u003eGamay, eine der unterschätzten Rebsorten der Welt, bietet Weinliebhabern eine umfassende Palette an Aromen und Erlebnissen. Ursprünglich in der Region \u003ca href=\"https:\/\/bottle-hero.de\/collections\/beaujolais\" title=\"Beaujolais\"\u003eBeaujolais\u003c\/a\u003e im Osten Frankreichs beheimatet, ist Gamay bekannt für seine lebhafte Frische und seine Fähigkeit, leichte und fruchtige Weine hervorzubringen. Diese Weine zeichnen sich durch ihre leicht zu trinkende Struktur mit Aromen von roten Beeren, Kirschen und manchmal floralen Noten aus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Anbau von Gamay ist besonders in kühleren Klimazonen von Vorteil, was es ihm erlaubt, seine natürliche Säure zu bewahren und komplexe, aber dennoch zugängliche Weine zu produzieren. Neben dem klassischen Beaujolais gibt es verschiedene Varianten dieser Weine, darunter den Beaujolais Nouveau, einen jungen Wein, der nur wenige Wochen nach der Ernte freigegeben wird und einen frischen, unkomplizierten Trinkgenuss bietet, und den Beaujolais Cru, der aus bestimmten, hochwertigeren Subregionen stammt und eine größere Tiefe und Struktur zeigt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Geschichte der Gamay-Rebe reicht bis ins Mittelalter zurück, als sie in der Region Bourgogne populär war. Ihr leichter Anbau und die Fähigkeit, auf unterschiedlichen Bodentypen zu gedeihen, machten sie schnell populär, und obwohl sie manchmal im Schatten der bekannteren \u003ca href=\"https:\/\/bottle-hero.de\/collections\/pinot-noir\" title=\"Pinot Noir\"\u003ePinot Noir\u003c\/a\u003e steht, hat sie doch ihren festen Platz in der Weinwelt gefunden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGamay-Weine sind in ihrer Art gegenüber anderen \u003ca href=\"https:\/\/bottle-hero.de\/collections\/rotwein\" title=\"Rotweinen\"\u003eRotweinen\u003c\/a\u003e besonders, da sie häufig leichter und weniger tanninreich sind und daher gut gekühlt serviert werden können. Diese Weine passen hervorragend zu einer Vielzahl von Speisen, darunter gegrilltes Gemüse, leichte Fleischgerichte wie Geflügel oder sogar zu mediterranen Gerichten. Ihre fruchtige Leichtigkeit macht sie auch zu einem idealen Begleiter bei zwanglosen Treffen und Picknicks.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGamay ist eine Rebsorte, die mit ihrer einladenden und unprätentiösen Natur immer mehr Weinliebhaber begeistert. Für jene, die feine, dennoch unkomplizierte Weine schätzen, bietet diese Rebsorte eine erfrischende Abwechslung und ein unvergessliches Geschmackserlebnis.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"2022-brouilly-chateau-cambon","title":"2022 Brouilly, Château Cambon","description":"\u003cp\u003eMajestätisches Beispiel von Brouilly. Voller frischer Schnittblumen, süßer Kirsch- und Pflaumenaromen und einem weichen und opulenten Mundgefühl. Hervorragend serviert bei 12-15 Grad kühl zu leichten Fleischhauptgerichten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die Trauben stammen von Reben, die auf 2 Hektar Granit- und Lehmboden gepflanzt sind. Sie werden von Hand geerntet und im Keller detailliert sortiert. Der Wein wird nach der „Mazeration Carbonique“-Methode (Kohlensäuremazeration)* mit ganzen Trauben für 10-15 Tage hergestellt. Anschließend reift der Wein zwischen 6 und 9 Monaten in Eichenfässern.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eErik Sørensen Vin arbeitet seit 2024 mit Château Cambon zusammen\u003c\/strong\u003e . Château Cambon, an der Grenze zwischen den beiden südlichsten Grand Crus des Beaujolais, Morgon und Brouilly, gelegen, begann als Projekt zweier Pioniere des Naturweins: des verstorbenen Marcel Lapierre und Jean-Claude Chanudet. In den 1990er Jahren übernahmen sie das Schloss mit 19 Hektar auf drei verschiedenen Parzellen, die ursprünglich 1914 bepflanzt wurden und eine Zusammensetzung aus Granit, sandigem Kalkstein und Lehm hatten. Im Laufe der Jahre wurden die Pflanzungen erweitert, sodass sie mit den unterschiedlichen Bodenzusammensetzungen die Harmonie und Vielfalt des Ortes vermitteln konnten. Ihre Leidenschaft galt der Herstellung natürlicher Weine, die das Terroir zum Ausdruck bringen und die frisch und angenehm sind, und sie trugen dazu bei, der Welt zu zeigen, dass Beaujolais viel mehr zu bieten hat als „Nouveau“.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Tatsächlich wird Marcel Lapierre oft als Vater der Naturweine und seit den 1980er Jahren als treibende Kraft im Naturweinbereich beschrieben. Er war einer der ersten, der sich mit Biodynamik, wilden Hefen und minimalem Schwefeleinsatz beschäftigte, und seine Arbeit hat eine Generation von Winzern inspiriert. Marcel erweckte die Beaujolais-Weine zu neuem Leben und seine Weine wurden zu einem unbestrittenen Maßstab für Beaujolais.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Nach dem Tod von Marcel Lapierre führte Jean-Claude Chanudet das Weingut zusammen mit Marcels Frau Marie Lapierre mehrere Jahre lang weiter. Anfang der 2020er Jahre beschlossen sie, Château Cambon zu verkaufen, und nun ist es der ehemalige Winzer Alexandre Iwasuila, der das Château weiterführt. Er folgt der gleichen respektvollen Philosophie des Weinguts auf dem Feld und im Keller. Bei den Trauben handelt es sich um Gamay, vinifiziert durch „Mazeration Carbonique“ (Kohlensäuremazeration), sowie Chardonnay. Die Trauben werden von Hand geerntet, im Keller wird ausschließlich Naturhefe verwendet und die Weine dürfen lange in den 200 Jahre alten Großfässern reifen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Brouilly ist das größte der Grand Crus des Beaujolais und zusammen mit Côte de Brouilly das südlichste der 10 Grand Crus des Beaujolais. Brouilly erhielt seine AOC im Jahr 1938. Der Boden ist in der Gegend einzigartig homogen. Es besteht aus Granit, Schiefer, Stein und etwas Lehm. Die Farbe des Weines weist meist dunkelviolette Farbtöne auf. In der Nase dominieren Aromen reifer roter Früchte und der Geschmack ist elegant und raffiniert mit weichen Tanninen. Der Boden besteht aus rosa Granit, kalkhaltigen blauen Steinen und Mergel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Gamay ist die Haupttraube im Beaujolais. Er gehört seit jeher zum Burgund, wird aber oft vom Pinot Noir überschattet. In der Vergangenheit hatten Gamay-Weine den Ruf, einfach, leicht und fruchtig zu sein. Wenn die Weine jedoch aus Trauben von alten Reben, insbesondere von Crus, hergestellt werden, haben sie ein großes Potenzial, einprägsam und komplex mit roten und dunklen Früchten und Gewürzen zu sein und florale Komponenten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e * Bei der Karbonisierungsmazeration werden ganze Weintrauben in einen Gärtank gegeben, der anschließend verschlossen wird. Die Trauben am Boden des Bottichs platzen unter dem Gewicht der darüber liegenden Trauben und die auf den Schalen sitzende natürliche Hefe löst den Beginn der Gärung aus. Schon bald füllt Kohlendioxid, ein Nebenprodukt der Fermentation, den Rest des Tanks. Dabei spalten Enzyme in den übrigen Trauben den Zucker auf und erzeugen in den Beeren selbst Alkohol. Die Traubenschalen platzen, wenn der Saft im Inneren etwa 2 % Alkohol erreicht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Nach einer kurzen Mazeration wird der unmittelbare Saft abgeführt und die restlichen Trauben gepresst, nun werden die beiden vermischt und die Gärung von hier aus abgeschlossen. Durch die Methode entsteht ein dunkler Wein mit viel Frucht, der oft auch jung genossen werden kann – typischer Beaujolais\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Wenn der gesamte Prozess abgeschlossen ist, werden die Weintrauben gepresst und der Saft kann im Tank ruhen. Auf diese Weise hergestellte Weine sind sehr unverwechselbar. Da ein erheblicher Teil der Gärung in den Trauben stattfindet, erhält der Wein einen lebendigen Ausdruck mit viel Frucht, wie tropischer Punsch mit Kick. Darüber hinaus bedeutet der viel geringere Hautkontakt weniger und weichere Tannine. Das Ergebnis ist ein Wein mit geringem Säure- und Tanningehalt und sehr fruchtigen Aromen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Diese Weinbereitungstechnik funktioniert am besten mit fruchtbetonten Rebsorten wie Gamay. Generell sind die Weine dazu gedacht, jung getrunken zu werden. Darüber hinaus empfiehlt es sich, Beaujolais gekühlt zu servieren, bei ca. 12 Grad.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Cambon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49062262243620,"sku":"ESV-318822","price":30.44,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2022-brouilly-chateau-cambon-0.png?v=1777549393"},{"product_id":"2022-beaujolais-chateau-cambon","title":"2022 Beaujolais Rouge, Château Cambon","description":"\u003cp\u003eEine echte Fruchtbombe, die auffällt. Es zerstört jede Vorstellung, die irgendjemand über Beaujolais als eindimensional haben könnte. Der Geschmack ist frisch und saftig mit schönen, frischen Aromen von roten Früchten, leicht rauchigen Noten und seidigen Tanninen, und die ganze Pracht endet in einem erfrischenden Abgang. Die alten Gamay-Reben verleihen ihm eine schöne Tiefe und Textur. Gekühlt bei 12 Grad servieren, z.B. Gebratener Kabeljau mit Chorizo-Stücken oder Coq-au-Wein.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Sie werden von Hand geerntet und im Keller detailliert sortiert. Der Wein wird nach der „Mazeration Carbonique“-Methode (Kohlensäuremazeration)* mit ganzen Trauben für 10-15 Tage hergestellt. Anschließend reift der Wein zwischen 6 und 9 Monaten in Eichenfässern.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eErik Sørensen Vin arbeitet seit 2024 mit Château Cambon zusammen\u003c\/strong\u003e . Château Cambon, an der Grenze zwischen den beiden südlichsten Grand Crus des Beaujolais, Morgon und Brouilly, gelegen, begann als Projekt zweier Pioniere des Naturweins: des verstorbenen Marcel Lapierre und Jean-Claude Chanudet. In den 1990er Jahren übernahmen sie das Schloss mit 19 Hektar auf drei verschiedenen Grundstücken, die ursprünglich 1914 bepflanzt wurden und eine Zusammensetzung aus Granit, sandigem Kalkstein und Lehm hatten. Im Laufe der Jahre wurden die Pflanzungen erweitert, sodass sie mit den unterschiedlichen Bodenzusammensetzungen die Harmonie und Vielfalt des Ortes vermitteln konnten. Ihre Leidenschaft war die Herstellung natürlicher Weine, die das Terroir zum Ausdruck bringen und frisch und angenehm sind, und sie trugen dazu bei, der Welt zu zeigen, dass Beaujolais viel mehr zu bieten hat als „Nouveau“.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Tatsächlich wird Marcel Lapierre oft als Vater der Naturweine und seit den 1980er Jahren als treibende Kraft im Naturweinbereich beschrieben. Er war einer der ersten, der sich mit Biodynamik, wilden Hefen und minimalem Schwefeleinsatz beschäftigte, und seine Arbeit hat eine Generation von Winzern inspiriert. Marcel erweckte die Beaujolais-Weine zu neuem Leben und seine Weine wurden zu einem unbestrittenen Maßstab für Beaujolais.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Nach dem Tod von Marcel Lapierre führte Jean-Claude Chanudet das Weingut zusammen mit Marcels Frau Marie Lapierre mehrere Jahre lang weiter. 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In der Nase dominieren Aromen reifer roter Früchte und der Geschmack ist elegant und raffiniert mit weichen Tanninen. Der Boden besteht aus rosa Granit, kalkhaltigen blauen Steinen und Mergel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Gamay ist die Haupttraube im Beaujolais. Er gehört seit jeher zum Burgund, wird aber oft vom Pinot Noir überschattet. In der Vergangenheit hatten Gamay-Weine den Ruf, einfach, leicht und fruchtig zu sein. Wenn die Weine jedoch aus Trauben von alten Reben, insbesondere von Crus, hergestellt werden, haben sie ein großes Potenzial, einprägsam und komplex mit roten und dunklen Früchten und Gewürzen zu sein und florale Komponenten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e * Bei der Karbonisierungsmazeration werden ganze Weintrauben in einen Gärtank gegeben, der anschließend verschlossen wird. Die Trauben am Boden des Bottichs platzen unter dem Gewicht der darüber liegenden Trauben und die auf den Schalen sitzende natürliche Hefe löst den Beginn der Gärung aus. Schon bald füllt Kohlendioxid, ein Nebenprodukt der Fermentation, den Rest des Tanks. Dabei spalten Enzyme in den übrigen Trauben den Zucker auf und erzeugen in den Beeren selbst Alkohol. Die Traubenschalen platzen, wenn der Saft im Inneren etwa 2 % Alkohol erreicht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Nach einer kurzen Mazeration wird der unmittelbare Saft abgeführt und der Rest der Trauben gepresst, die beiden werden nun vermischt und von hier aus mit der Gärung abgeschlossen. Durch die Methode entsteht ein dunkler Wein mit viel Frucht, der oft auch jung genossen werden kann – typischer Beaujolais\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Wenn der gesamte Prozess abgeschlossen ist, werden die Weintrauben gepresst und der Saft kann im Tank ruhen. Auf diese Weise hergestellte Weine sind sehr unverwechselbar. Da ein erheblicher Teil der Gärung in den Trauben stattfindet, erhält der Wein einen lebendigen Ausdruck mit viel Frucht, wie tropischer Punsch mit Kick. Darüber hinaus bedeutet der viel geringere Hautkontakt weniger und weichere Tannine. Das Ergebnis ist ein Wein mit geringem Säure- und Tanningehalt und sehr fruchtigen Aromen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Diese Weinbereitungstechnik funktioniert am besten mit fruchtbetonten Rebsorten wie Gamay. Generell sind die Weine dazu gedacht, jung getrunken zu werden. Darüber hinaus empfiehlt es sich, Beaujolais gekühlt zu servieren, bei ca. 12 Grad.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Cambon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49062262309156,"sku":"ESV-318622","price":24.36,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2022-beaujolais-rouge-chateau-cambon-0.png?v=1777548883"},{"product_id":"2023-petnat-gamay-chateau-cambon","title":"2023 Pet'Nat, Gamay, Château Cambon","description":"\u003cp\u003eÜberschwänglich frisch und saftig mit roten Früchten wie Erdbeeren, Walderdbeeren und Himbeeren sowie leicht süßlichen Untertönen. Hergestellt aus 100 % Gamay. Pétillant-Naturel (natürlicher Schaumwein) – abgekürzt Pet Nat – ist ein Schaumwein, der nach der „méthode ancestrale“ hergestellt wird, der natürlichsten und ältesten Form von Schaumwein, bei der der Wein vor Abschluss der ersten Gärung in Flaschen abgefüllt wird. Dem Wein wird keine zusätzliche Hefe, Zucker, Schwefel oder irgendetwas anderes zugesetzt. Es handelt sich um einen 100 % natürlichen und ungefilterten Wein, der normalerweise trüb ist und die Flasche normalerweise mit einem Verschluss verschlossen ist, wie bei Bierflaschen. Pet-Nat ist eine Herstellungsmethode und nicht auf eine bestimmte Region beschränkt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eErik Sørensen Vin arbeitet seit 2024 mit Château Cambon zusammen\u003c\/strong\u003e . Château Cambon, an der Grenze zwischen den beiden südlichsten Grand Crus des Beaujolais, Morgon und Brouilly, gelegen, begann als Projekt zweier Pioniere des Naturweins: des verstorbenen Marcel Lapierre und Jean-Claude Chanudet. In den 1990er Jahren übernahmen sie das Schloss mit 19 Hektar auf drei verschiedenen Parzellen, die ursprünglich 1914 bepflanzt wurden und eine Zusammensetzung aus Granit, sandigem Kalkstein und Lehm hatten. Im Laufe der Jahre wurden die Pflanzungen erweitert, sodass sie mit den unterschiedlichen Bodenzusammensetzungen die Harmonie und Vielfalt des Ortes vermitteln konnten. Ihre Leidenschaft galt der Herstellung natürlicher Weine, die das Terroir zum Ausdruck bringen und die frisch und angenehm sind, und sie trugen dazu bei, der Welt zu zeigen, dass Beaujolais viel mehr zu bieten hat als „Nouveau“.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Tatsächlich wird Marcel Lapierre oft als Vater der Naturweine und seit den 1980er Jahren als treibende Kraft im Naturweinbereich beschrieben. Er war einer der ersten, der sich mit Biodynamik, wilden Hefen und minimalem Schwefeleinsatz beschäftigte, und seine Arbeit hat eine Generation von Winzern inspiriert. Marcel erweckte die Beaujolais-Weine zu neuem Leben und seine Weine wurden zu einem unbestrittenen Maßstab für Beaujolais.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Nach dem Tod von Marcel Lapierre führte Jean-Claude Chanudet das Weingut zusammen mit Marcels Frau Marie Lapierre mehrere Jahre lang weiter. Anfang der 2020er Jahre beschlossen sie, Château Cambon zu verkaufen, und nun ist es der ehemalige Winzer Alexandre Iwasuila, der das Château weiterführt. Er folgt der gleichen respektvollen Philosophie des Weinguts auf dem Feld und im Keller. Bei den Trauben handelt es sich um Gamay, vinifiziert durch „Mazeration Carbonique“ (Kohlensäuremazeration), sowie Chardonnay. Die Trauben werden von Hand geerntet, im Keller wird ausschließlich Naturhefe verwendet und die Weine dürfen lange in den 200 Jahre alten Großfässern reifen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Gamay ist die Haupttraube im Beaujolais. Er gehört seit jeher zum Burgund, wird aber oft vom Pinot Noir überschattet. 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Sie produzieren \u003cstrong\u003eQualitätsweine\u003c\/strong\u003e , die auf einem gesunden Rebstock und einer Ernte basieren, die den Boden gesünder und nachhaltiger machen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cem\u003e\u003cstrong\u003eLesen Sie hier mehr über den Hersteller:\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Willkommen bei Domaine H - DomaineH\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine H","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49064205877540,"sku":"VRF0184","price":20.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/Roedvin-frankrig-bourgogne-beaujolais-cote-de-brouilly-gamay-domaine-h-2019-75cl-vinogvelsmag.png?v=1716989643"},{"product_id":"depagneux-fleurie-vieilles-vignes-cuvee-marcel-2019","title":"Dépagneux Fleurie Vieilles Vignes Cuvée Marcel 2019","description":"\u003cp\u003eDer Weinberg befindet sich seit 1865 im Besitz der Familie. Der Fokus liegt konsequent auf Qualität mit geringen Ernteerträgen, manueller Ernte und strenger Sortierung, wobei nur die besten Trauben akzeptiert werden.\u003c\/p\u003e","brand":"Corsignano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49064225046820,"sku":"VRF0110","price":17.66,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/roedvin-frankrig-beaujolais-fleurie-jacques-depagneux-vinogvelsmag.png?v=1716989781"},{"product_id":"suzor-gamay-menefee-yamhill-carlton-2021","title":"Suzor, Gamay, Menefee, Yamhill-Carlton 2021","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eDann sind Sie im Sommer herzlich willkommen. Die Gamay-Trauben für diesen Wein werden auf dem familieneigenen Menefee-Weinberg geerntet, einem kühlen Feld mit vulkanischem Boden. Dies sorgt für ein Wachstumsklima, in dem Gamay erstmals im Oktober geerntet wird. Der Wein wird natürlich nur mit seiner eigenen Hefe vergoren und vor der Abfüllung 11 Monate lang in neutralen Fässern gereift. Insgesamt wurden 99 Kisten mit je 12 Flaschen dieses Weins hergestellt.\u003c\/p\u003e\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e Schmeichelhafter Duft mit Noten von roten Kirschen, schwarzen Johannisbeeren und etwas frischen Kräutern. Der Wein ist leicht und elegant im Geschmack, wobei die Frische im langen Nachgeschmack anhält. Die roten Noten haben eine frische Süße.\u003c\/p\u003e","brand":"Suzor","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49064268071204,"sku":"AW-8552584905039","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/Suzor_1.jpg?v=1716990436"},{"product_id":"depagneux-julienas-prestige-vv","title":"Dépagneux Juliénas Prestige VV","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Hersteller\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Der Weinberg befindet sich seit 1865 im Besitz der Familie. Der Fokus liegt konsequent auf Qualität mit geringen Ernteerträgen, manueller Ernte und strenger Sortierung, wobei nur die besten Trauben akzeptiert werden. Der Weinberg liegt auf einer Höhe von 1500 Metern auf dem Berg \u003cem\u003eLa Madone.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Jacques Dépagneux","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49064310014244,"sku":"VRF0111","price":17.66,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/Roedvin-frankrig-bourgogne-beaujolais-julienas-2020-cuvee-jules-cesar-jacques-depagneux-75cl-vinogvelsmag.png?v=1716991007"},{"product_id":"fleurie-clos-vernay-lafarge-vial-2021","title":"Fleurie Clos Vernay Lafarge-Vial, 2021","description":"\u003cp\u003eLafarge-Vial Gamay 2021 aus Fleurie im Beaujolais zeigt florale Eleganz, granitgeprägte Frische und die feine, saftige Seite des Gamay.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Weinberg steht bei Lafarge-Vial der Gamay in Fleurie klar im Mittelpunkt, und genau dort zeigt sich, wie gut diese Rebsorte mit dem granitreichen Boden im Beaujolais harmoniert. Die Parzellen liegen in einem Gebiet, das für duftige, feingliedrige Weine bekannt ist, und ein ökologischer Ansatz passt hier sehr gut zu der sensiblen Struktur der Reben. 2021 war in der Region kein Jahr für laute Opulenz, sondern eher für Präzision und Frische, was dem Stil von Fleurie entgegenkommt.\n\nFür den Lafarge-Vial Gamay 2021 wurde der Ausbau typisch behutsam gehalten, mit Reife in alten Holzfässern und beziehungsweise Edelstahltank über rund 6 bis 9 Monate. Das ist eine Form der Vinifikation, die den fruchtigen Kern des Gamay bewahrt und zugleich etwas Luft und Struktur zulässt. Gerade im Beaujolais ist das sinnvoll, weil so die floralen Noten, die saftige Frucht und die mineralische Ader klarer hervortreten. Der Jahrgang 2021 wirkt dadurch nicht schwer, sondern geradlinig und präzise.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas wirkt der Lafarge-Vial Gamay 2021 aus Fleurie in der Farbe brillant rubinrot und sofort einladend. Die Nase öffnet sich mit Veilchen, Rose und roten Früchten, also Erdbeere, Himbeere und roter Pflaume, wie man es sich von einem guten Fleurie wünscht. Am Gaumen zeigt sich der Wein seidig und elegant, mit feinkörnigen Tanninen und lebendiger Säure, die den Jahrgang 2021 klar und frisch wirken lässt. Der Nachhall bleibt mineralisch geprägt und trägt die florale, zarte Stilistik des Beaujolais noch lange weiter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZu diesem Gamay aus dem Beaujolais passt vieles, was nicht zu schwer gewürzt ist, aber Charakter hat. Sehr schön sind gebratene Poularde mit Kräutern, Geflügelterrine oder Wachtel, weil der Wein genug Frische mitbringt, um das Fleisch zu heben, ohne es zu überdecken. Auch Charcuterie, luftgetrocknetes Fleisch und ein milder Weichkäse funktionieren ausgezeichnet, besonders wenn etwas Säure oder Kräuter im Spiel sind. Klassisch regional gedacht passt ein Beaujolais auch zu Saucisson, Geflügel mit Schalotten oder einem einfachen Teller mit Lyoner Charcuterie. Wer den Wein etwas kühler serviert, kann ihn sogar zu gebratenem Fisch mit Butter und Zitronenzeste trinken, denn der Jahrgang 2021 wirkt präzise genug dafür.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLafarge-Vial ist ein Name, der im Beaujolais für einen sehr sorgfältigen, herkunftsorientierten Stil steht. Das Projekt verbindet zwei bekannte Familienlinien aus Burgund und dem Beaujolais, und genau diese Verbindung ist im Glas spürbar: die feine Präzision des Burgunds trifft auf die duftige Energie des Gamay. Die Arbeit im Weinberg folgt einem klaren, biologisch geprägten Verständnis, bei dem gesunde Reben und eine sorgfältige Parzellenwahl wichtiger sind als technische Eingriffe im Keller. Im Mittelpunkt steht nicht ein möglichst breit wirkender Stil, sondern die jeweilige Lage, hier also Fleurie mit seinem granitischen Untergrund und seiner natürlichen Eleganz. Namen wie Dominique Lafarge, der aus der traditionsreichen Domaine des Comtes Lafon bekannt ist, und Louis Vial, der aus dem Beaujolais stammt, stehen für diese Haltung und den Fokus auf Herkunft. Ihre Weine wirken nie überladen, sondern präzise, floral und strukturiert, und genau das macht auch den Lafarge-Vial Gamay 2021 so überzeugend.\u003c\/p\u003e","brand":"Lafarge-Vial","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49064374534436,"sku":"MS-74349","price":40.84,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/fleurie-clos-vernay-lafarge-vial-2021-0.png?v=1779868925"},{"product_id":"cote-de-brouilly-lafarge-vial-2021","title":"Côte De Brouilly Lafarge-Vial, 2021","description":"\u003cp\u003eLafarge-Vial Gamay 2021 aus dem Beaujolais verbindet vulkanische Spannung, feine Würze und saftige Frucht zu einem präzisen, eleganten Rotwein.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Lage Côte de Brouilly gehört zu den spannendsten Crus im Beaujolais, und genau dort zeigt sich, wie gut Gamay auf vulkanischen Böden funktionieren kann. Bei Lafarge-Vial spielt das Terroir die Hauptrolle: blaue Diorit- und andere vulkanisch geprägte Böden geben dem Wein seinen mineralischen Zug, während die organische Bewirtschaftung die Vitalität der Reben unterstützt. Für einen Wein wie den Lafarge-Vial Gamay 2021 ist das wichtig, weil Gamay im Beaujolais von klarer Frucht und Frische lebt, nicht von Gewicht. Solche Weine wirken am überzeugendsten, wenn im Weinberg sorgfältig gearbeitet wird und die Erträge eher moderat bleiben.\\n\\nDie Vinifikation ist typischerweise auf Transparenz und Präzision ausgerichtet, was beim Beaujolais gut zur Stilistik passt. Der Ausbau erfolgt bei diesem Wein kurz, meist für einige Monate in Beton oder neutralem Holz, damit die Frucht des Gamay und die Herkunft aus der Côte de Brouilly nicht überdeckt werden. Der 2021er zeigt dadurch keine opulente Holzwürze, sondern eine saubere, frische Linie mit reifer, aber lebendiger Beerenfrucht. Das passt auch zum Ruf von Lafarge-Vial, denn das Haus steht für einen eher zurückhaltenden, terroirbetonten Stil, der den Wein nicht schiebt, sondern ihm Raum lässt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Lafarge-Vial Gamay 2021 mit tief rubinroter Farbe und einem violetten Saum, der sofort Lust auf den ersten Schluck macht. In der Nase finden Sie Blaubeere, schwarze Kirsche und Himbeere, dazu Veilchen und einen feinen Pfefferakkord, der den Charakter der Côte de Brouilly klar mitprägt. Am Gaumen wirkt der Wein mittelgewichtig, seidig in der Textur und mit frischer Säure, die die Frucht sauber durchzieht. Der 2021er endet lang, würzig und fruchtbetont, mit dieser angenehmen Mischung aus Saftigkeit und mineralischer Spannung, die guten Gamay aus dem Beaujolais so trinkanimierend macht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZu diesem Lafarge-Vial Gamay 2021 passt vieles, was etwas Saft und Würze mitbringt. Klassisch im Beaujolais ist Charcuterie, etwa Rosette, Jambon persillé oder eine Platte mit grober Terrine, und genau dort zeigt der Wein seine elegante Seite. Auch gebratenes Huhn mit Kräutern, Entenbrust oder Kalbsrücken funktionieren sehr gut, weil die frische Säure und die feinen Tannine genügend Struktur mitbringen, ohne das Gericht zu überdecken. Wer es regional und besonders stimmig mag, serviert ihn leicht gekühlt zu Coq au vin oder einer einfachen Lyoner Küche mit Saucisson und Kartoffeln. Auch zu Weichkäse wie Saint-Marcellin oder Reblochon entwickelt der 2021er seine würzige Frucht schön weiter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLafarge-Vial ist ein kleiner, sehr ernst zu nehmender Name im Beaujolais, entstanden aus der Zusammenarbeit von Frédéric Lafarge und Olga Vial. Frédéric Lafarge bringt die Erfahrung und den präzisen Blick aus dem burgundischen Umfeld mit, während Olga Vial die Verbindung zur Region und zur Arbeit in den Cru-Lagen des Beaujolais prägt. Gemeinsam verfolgen sie einen Stil, der auf genaue Weinbergsarbeit, organische Bewirtschaftung und eine möglichst unverstellte Darstellung des Terroirs setzt. Gerade in Côte de Brouilly wird diese Haltung deutlich, weil die vulkanischen und dioritischen Böden hier nicht nur Kulisse sind, sondern den Wein in seiner Aromatik und Struktur sichtbar formen.\\n\\nDie Weine von Lafarge-Vial wirken nie laut, sondern konzentriert und klar. Das liegt auch daran, dass hier eher mit Zurückhaltung gearbeitet wird, damit Gamay im Beaujolais seine natürliche Frische, florale Noten und seine fein gewobene Frucht behalten kann. Der 2021er passt sehr gut zu diesem Ansatz, denn er zeigt keine überladene Extraktion, sondern Balance, Würze und Herkunft. Wer die Weine von Lafarge-Vial kennt, schätzt genau diese Mischung aus burgundischer Präzision und der lebendigen, unmittelbaren Art des Beaujolais. Das macht den Betrieb für Liebhaber von terroirgeprägten Rotweinen besonders interessant, vor allem in Jahren wie 2021, in denen Klarheit und Spannung wichtiger sind als bloße Fülle.\u003c\/p\u003e","brand":"Lafarge-Vial","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49064374731044,"sku":"MS-74350","price":40.84,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/cote-de-brouilly-lafarge-vial-2021-0.png?v=1779868930"},{"product_id":"beaujolais-lapierre-domaine-lapierre-2023","title":"Beaujolais Lapierre Domaine Lapierre, 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine Lapierre Gamay Beaujolais 2023 zeigt die ganze Frische des Granitbodens und die präzise, lebendige Handschrift eines der großen Namen des Beaujolais.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBei Domaine Lapierre steht der Gamay im Beaujolais seit Jahrzehnten im Mittelpunkt, und genau das spürt man auch im Jahrgang 2023. Die Reben wachsen auf Granit- und Schieferböden, wie sie für den Beaujolais typisch sind, und bringen Weine hervor, die weniger auf Kraft als auf Klarheit, Saft und Spannung setzen. Der biologische und naturnahe Ansatz des Hauses passt sehr gut zu dieser Stilistik, weil er die Herkunft nicht überdeckt, sondern sichtbar macht.\n\nDer 2023er wird laut Ausbauangabe in Beton und großen alten Foudres ausgebaut, also in Gefäßen, die den Wein ruhig reifen lassen, ohne ihn stark vom Holz prägen zu lassen. Das passt zum Charakter von Gamay sehr gut, denn die Frucht soll strahlen, nicht maskiert werden. Im Glas wirkt der Wein trocken, frisch und präzise, mit einem Stil, der typisch für Lapierre ist: direkt, saftig und mit feinem Grip. Auch 2023 zeigt sich hier nicht als schwerer Jahrgang, sondern als Wein für lebendige Trinkfreude mit Substanz.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas leuchtet der Domaine Lapierre Gamay Beaujolais 2023 in klarem Rubinrot, fast mit dieser luftigen Transparenz, die man an guten Beaujolais-Weinen so schätzt. In der Nase kommen Himbeere, Kirsche und Cranberry sofort nach vorn, dazu ein floraler Ton von Veilchen, der dem Wein eine elegante, fast schwebende Seite gibt. Am Gaumen ist er leichtgewichtig, aber nicht beliebig, mit saftiger Säure, feiner, seidiger Textur und einer roten Frucht, die bis in den Abgang hinein frisch bleibt. Der 2023er wirkt dabei besonders lebendig und klar, ohne überladen zu sein, und genau das macht ihn so ansprechend.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZu diesem Gamay aus dem Beaujolais passt vieles, was eher auf Frische und Struktur als auf schwere Sauce setzt. Besonders schön ist er zu Charcuterie, etwa zu Jambon persillé, Rillettes oder einer einfachen Terrine, weil die salzige Würze die rote Frucht des Weins noch klarer wirken lässt. Auch Geflügel, zum Beispiel Hähnchen mit Kräutern oder Perlhuhn aus dem Ofen, funktioniert sehr gut, ebenso gebratener Fisch mit heller Butter und Fenchel. Als klassische regionale Kombination darf natürlich ein Teller mit Saucisson, kleinen Pickles und Brot nicht fehlen, dazu vielleicht ein milder Ziegenkäse oder andere weiche Käsesorten. Mit Gemüsegerichten, etwa gerösteten Wurzelgemüsen oder Pilzen, zeigt der Domaine Lapierre Gamay Beaujolais 2023 seine feine, saftige Seite ebenfalls sehr überzeugend.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Lapierre gehört zu den prägendsten Namen im modernen Beaujolais, vor allem wenn es um puristischen Gamay und einen ehrlichen Ausdruck der Herkunft geht. Das Gut wurde international besonders durch Marcel Lapierre bekannt, der gemeinsam mit anderen Wegbereitern des Naturwein-Gedankens im Beaujolais einen wichtigen Einfluss hatte. Heute steht die Familie Lapierre weiterhin für eine klare, naturnahe Philosophie, bei der biologische Arbeit im Weinberg und möglichst wenig Eingriff im Keller zusammengehören. Der Stil ist dabei nie laut, sondern immer auf Spannung, Frische und Präzision angelegt.\n\nDie Weine von Domaine Lapierre sind deshalb so wiedererkennbar, weil sie den Beaujolais nicht als bloße Fruchtregion zeigen, sondern als Ort mit Charakter. Granit, Schiefer, Gamay und ein kühler, transparenter Ausdruck sind hier eng miteinander verbunden. Im Keller setzt man auf Zurückhaltung, damit die Rebsorte sprechen kann und nicht die Technik. Der 2023er bestätigt genau dieses Profil: saftig, geradlinig und mit einer natürlichen Energie, die sofort Lust auf das nächste Glas macht. Wer Beaujolais verstehen will, kommt an Lapierre kaum vorbei.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Lapierre","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49064389804324,"sku":"MS-75318","price":30.76,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/beaujolais-lapierre-domaine-lapierre-2023-0.png?v=1779868777"},{"product_id":"cote-de-brouilly-lafarge-vial-2022","title":"Côte De Brouilly Lafarge-Vial, 2022","description":"\u003cp\u003eLafarge-Vial Gamay 2022 aus dem Beaujolais verbindet kühle Frucht, mineralische Spannung und die klare Handschrift von Côte de Brouilly.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLafarge-Vial arbeitet im Beaujolais im Sinne einer präzisen, naturnahen Landwirtschaft. Für einen Wein wie den Lafarge-Vial Gamay 2022 aus Côte de Brouilly ist die Lage entscheidend: vulkanische Böden mit blauer Dioritprägung geben dem Gamay Spannung, während das Klima des nördlichen Beaujolais die Frucht bewahrt. Der Betrieb ist biologisch zertifiziert, was im Weinberg vor allem ein aufmerksames Arbeiten, gesunde Reben und einen respektvollen Umgang mit dem Boden bedeutet. In einem Gebiet wie Côte de Brouilly ist diese sorgfältige Arbeit besonders wichtig, weil das Terroir deutlich spricht und nicht überdeckt werden sollte.\n\nBei der Vinifikation setzt man bei solchen Beaujolais-Weinen typischerweise auf eine schonende Lese und eine eher zurückhaltende Extraktion, damit die aromatische Klarheit des Gamay erhalten bleibt. Der Ausbau in neutralem Holz oder in Tanks passt zu diesem Stil, weil er die Frucht, die floralen Noten und die mineralische Seite in den Vordergrund stellt. Beim 2022er Jahrgang zeigt sich das in einer lebendigen, geradlinigen Struktur, die nicht auf Schwere zielt, sondern auf Präzision und Trinkfluss. Gerade im Beaujolais ist das Zusammenspiel aus Frische und feinem Tannin oft das, was gute Weine von sehr guten trennt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Lafarge-Vial Gamay 2022 aus Côte de Brouilly mit tiefer rubinroter Farbe und einem violetten Schimmer, der schon beim Einschenken Lust auf den ersten Schluck macht. In der Nase kommen Schwarzkirsche, Himbeere und Blaubeere zusammen, dazu Veilchen und ein Hauch schwarzer Pfeffer, der dem Duftprofil Spannung gibt. Am Gaumen wirkt der 2022er mittelgewichtig, mit frischer Säure, seidigen Tanninen und einer sauberen, mineralischen Linie, wie man sie von gutem Beaujolais erwartet. Der Abgang bleibt klar und anhaltend, mit dunkler Frucht und würziger Kante, sodass man sofort versteht, warum Côte de Brouilly zu den charakterstärkeren Crus des Beaujolais zählt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZum Lafarge-Vial Gamay 2022 passt alles, was Saftigkeit und eine feine Würze mitbringt. Besonders schön ist er zu Geflügel, etwa Perlhuhn oder gebratener Ente, weil die Frische des Gamay die Textur des Fleisches leicht und lebendig hält. Auch Charcuterie, zum Beispiel Rosette, Saucisson oder luftgetrockneter Schinken, trifft den weichen, fruchtigen Kern des Weins sehr gut. Bei einer klassischen regionalen Kombination aus dem Beaujolais darf es gerne ein Stück helle Wurst mit Kartoffeln oder ein einfaches Huhn in Sahnesauce sein, denn genau hier zeigt der Wein seine Balance zwischen Frucht, Säure und würzigem Untergrund. Wer es etwas herzhafter mag, kann ihn auch zu Kalbfleisch oder mildem, gereiftem Weichkäse servieren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLafarge-Vial ist ein Name, der im Burgund und im Beaujolais mit großer Sorgfalt und klarer Herkunftsorientierung verbunden wird. Das Projekt ist eng mit der Familie Lafarge verbunden, deren bedeutendster Bezugspunkt das traditionsreiche Domaine des Comtes Lafon in Meursault ist, und mit Frédéric Lafarge, der als Winzer die präzise, handwerkliche Arbeitsweise prägt. In Beaujolais kommt die zusätzliche Kompetenz von Pascale Vial, die mit ihrem Wissen um das Gebiet und seine Lagen den Stil mitgestaltet. Gemeinsam arbeiten sie in Côte de Brouilly an Weinen, die nicht auf Lautstärke setzen, sondern auf Herkunft, Textur und Balance. Der biologische Ansatz ist dabei nicht bloß ein Etikett, sondern Teil einer Haltung, die dem Boden, den Reben und dem Ausdruck des Gamay Raum gibt. Gerade im Jahrgang 2022 wird deutlich, wie gut dieser Ansatz zu den vulkanischen Böden und zur klaren, feinfühligen Stilistik des südlichen Burgunds passt.\u003c\/p\u003e","brand":"Lafarge-Vial","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49644953927972,"sku":"MS-75454","price":39.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/cote-de-brouilly-lafarge-vial-2022-0.png?v=1779868937"},{"product_id":"fleurie-clos-vernay-lafarge-vial-2022","title":"Fleurie Clos Vernay Lafarge-Vial, 2022","description":"\u003cp\u003eLafarge-Vial Gamay 2022 aus Fleurie im Beaujolais verbindet florale Eleganz, Granit-Frische und die klare Handschrift eines präzisen, biodynamischen Stils.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für diesen Lafarge-Vial Gamay 2022 stammen aus Fleurie im Beaujolais, einer Lage, die für ihre feinen, duftigen und oft besonders eleganten Weine bekannt ist. Granit prägt den Charakter spürbar, denn er bringt Spannung, kühle Konturen und eine klare, fast seidige Frucht in den Wein. Im Beaujolais arbeiten viele gute Betriebe mit vergleichsweise niedrigen Erträgen und sorgfältiger Laubarbeit, um die natürliche Balance der Reben zu erhalten, und bei Lafarge-Vial steht dieser zurückhaltende, handwerkliche Zugang besonders im Vordergrund. Die organische Bewirtschaftung passt gut zu dieser Region, in der gesunde Böden und lebendige Weinberge für die Stilistik entscheidend sind.\n\nDer Ausbau erfolgt hier über mehrere Monate in gebrauchten Burgunderfässern und oder in Betontanks, also mit Gefäßen, die die Frucht nicht überdecken, sondern ihr Raum geben. Das ist für Gamay aus Fleurie sehr stimmig, weil die Rebsorte ihre aromatische Präzision und die feinen Tannine am besten dann zeigt, wenn der Ausbau diskret bleibt. Je nach Jahrgang und Parzelle kann der Stil im Beaujolais eher auf Frische, Duft und Textur als auf Holzaromen setzen, und genau das scheint auch beim 2022er Lafarge-Vial zu gelten. Der Wein wirkt dadurch unmittelbar und zugleich strukturiert, mit einer klaren, geradlinigen Lesart des Terroirs.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Lafarge-Vial Gamay 2022 aus Fleurie in hellem, leuchtendem Rubin, und schon in der Nase öffnet er sich mit Veilchen, Rose und roten Früchten. Man findet Himbeere, Erdbeere und Kirsche, dazu diese feine florale Note, die Fleurie so unverwechselbar macht. Am Gaumen wirkt der Wein seidig und mittelgewichtig, mit lebendiger Säure und sehr feinen, geschmeidigen Tanninen, die dem Jahrgang 2022 eine schöne Spannung geben. Der Abgang bleibt duftig und klar, eher elegant als laut, und genau darin liegt der Reiz dieses Gamay aus Beaujolais.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZu diesem Lafarge-Vial Gamay 2022 passen Gerichte, die seine Frische und die feine Frucht aufnehmen, ohne sie zu erschlagen. Besonders schön ist er zu Brathuhn mit Kräutern, zu Entenbrust oder zu Kalbsrücken, wenn die Zubereitung eher klassisch und nicht zu schwer ist. Auch Charcuterie, luftgetrocknete Wurst, Pasteten oder ein milder Weichkäse funktionieren sehr gut, weil der Gamay aus Fleurie mit seiner saftigen Säure und den zarten Tanninen für Balance sorgt. Als regionale, klassische Empfehlung bietet sich Poulet de Bresse mit einfachen Kartoffeln oder ein Beaujolais-typischer Teller mit Saucisson und Schinken an, denn genau dort zeigt der Wein seine elegante, herzhafte Seite am überzeugendsten. Sogar zu Fisch mit kräftigerer Sauce, etwa zu gegrilltem Thunfisch oder Lachs, kann der 2022er gut funktionieren, wenn die Beilage sorgfältig gewählt ist.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLafarge-Vial ist das gemeinsame Projekt von Frédéric Lafarge und seiner Partnerin Chantal Vial, beide eng mit dem Burgund verbunden und mit einem klaren Sinn für präzise, handwerklich geprägte Weine. Frédéric Lafarge stammt aus der bekannten Domaine Michel Lafarge in Volnay, wo die Arbeit mit alten Reben, sorgfältiger Lese und einem zurückhaltenden Ausbau seit Jahrzehnten das Denken prägt. Mit Lafarge-Vial überträgt er diese Erfahrung auf das Beaujolais, insbesondere auf Fleurie, und zeigt, wie ernsthaft Gamay sein kann, wenn Herkunft und Ausbau konsequent zusammen gedacht werden. Die Weine wirken nie vordergründig technisch, sondern eher wie eine saubere Übersetzung von Lage, Boden und Jahrgang. Gerade der 2022er aus Fleurie macht deutlich, worum es hier geht: um Transparenz, um Struktur und um einen Stil, der die florale Seite des Beaujolais nicht glättet, sondern präzise herausarbeitet.\u003c\/p\u003e","brand":"Lafarge-Vial","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49644953960740,"sku":"MS-75452","price":42.18,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/fleurie-clos-vernay-lafarge-vial-2022-0.png?v=1779868936"},{"product_id":"fleurie-lafarge-vial-2022","title":"Fleurie Lafarge-Vial, 2022","description":"\u003cp\u003eLafarge-Vial Gamay 2022 aus Fleurie im Beaujolais zeigt florale Eleganz, saftige Frucht und die präzise Frische des granitreichen Terroirs.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Lafarge-Vial Gamay 2022 aus Fleurie stammt aus dem Beaujolais, einer Region, in der Gamay auf Granit und sandigen Böden besonders klar und duftig wirkt. Fleurie gilt als einer der feinsten Crus des Beaujolais, und genau diese Kombination aus kühler Würze, floraler Aromatik und schlanker Struktur prägt auch diesen Wein. Die biologische Bewirtschaftung passt gut zu diesem Stil, weil sie den Ausdruck des Bodens in den Vordergrund stellt und die Reben nicht unnötig auf Ertrag trimmt.\n\nFür den 2022er Jahrgang ist eine eher behutsame Vinifikation naheliegend, wie sie für hochwertige Beaujolais-Weine typisch ist: sorgfältige Lese, Gärung mit ganzer oder teilweise ganzer Traube und ein Ausbau in Edelstahl oder neutralen Holzfässern, um die Frucht zu bewahren. Beim Lafarge-Vial Gamay 2022 dürfte genau diese Zurückhaltung den Stil bestimmen, denn das Ziel ist selten Gewicht, sondern Transparenz und Länge. So bleibt der Wein offen, saftig und präzise, ohne harte Kanten, und der Jahrgang 2022 bringt dabei die nötige Reife mit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas wirkt der Lafarge-Vial Gamay 2022 aus Fleurie hell rubinrot und sofort einladend. In der Nase steigen Veilchen, Rose, frische Himbeere und rote Kirsche auf, dazu ein Hauch Waldboden und feine mineralische Spannung. Am Gaumen zeigt sich der 2022er leicht gebaut, aber nicht schlicht, mit seidigem Fluss, saftiger Frucht und einer frischen Linie, die den Wein sehr lebendig hält. Der Abgang bleibt elegant, fein und erstaunlich lang für einen so luftigen Gamay aus dem Beaujolais.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Fleurie-Gamay 2022 ist ein sehr guter Partner für Geflügel, etwa gebratene Maispoularde mit Kräutern oder Perlhuhn mit Pilzen. Auch Charcuterie passt wunderbar, vor allem mit Schinken, Terrinen oder einer rustikalen Lyoner Platte. Zu weich gereiftem Käse, etwa einem jungen Brie oder einem cremigen Ziegenkäse, zeigt der Wein seine florale Seite besonders schön. Ein klassischer regionaler Vorschlag wäre Coq au vin in einer leichteren, beerenbetonten Variante, denn der Gamay aus dem Beaujolais kann die Würze und die Saftigkeit eines solchen Gerichts sehr gut aufnehmen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLafarge-Vial ist ein gemeinsames Projekt von Dominique Lafarge und seiner Frau, die sich seit vielen Jahren mit viel Gespür für die feinen Unterschiede im Beaujolais beschäftigen. Der Name steht für eine Philosophie, die nicht auf Effekte setzt, sondern auf klare Herkunft, organische Bewirtschaftung und Weine, die ihre Lage sprechen lassen. In Fleurie ist das besonders überzeugend, weil die Granit- und Sandböden dort einen sehr duftigen, präzisen Stil fördern, den das Haus bewusst nicht überdeckt. Gamay ist hier die Schlüsselrebsorte, und Lafarge-Vial behandelt sie entsprechend zurückhaltend, damit Frucht, Struktur und florale Nuancen nebeneinander bestehen können. Gerade im Jahrgang 2022 wird deutlich, wie gut dieser Ansatz funktioniert: genug Reife für Charme, genug Spannung für Kontur, und ein Ausdruck, der typisch Beaujolais ist, ohne beliebig zu wirken.\u003c\/p\u003e","brand":"Lafarge-Vial","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49644954059044,"sku":"MS-75450","price":35.02,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/fleurie-lafarge-vial-2022-0.png?v=1779868933"},{"product_id":"2020-morgon-les-micouds-jean-etienne-chermette","title":"2020 Morgon Les Micouds, Jean-Etienne Chermette","description":"2020 Morgon Les Micouds, Jean-Etienne Chermette","brand":"Jean-Etienne Chermette","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49796649746724,"sku":"ESV-318220","price":27.17,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2020-morgon-les-micouds-jean-etienne-chermette-0_5d99534a-b527-4dca-afe3-75c93d3c69d7.png?v=1780322228"},{"product_id":"2021-fleurie-les-deux-granites-jean-etienne-chermette","title":"2021 Fleurie Les Deux Granites, Jean-Etienne Chermette","description":"2021 Fleurie Les Deux Granites, Jean-Etienne Chermette","brand":"Jean-Etienne Chermette","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49796651909412,"sku":"ESV-318121","price":24.36,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2021-fleurie-les-deux-granites-jean-etienne-chermette-0_8afc9dc8-dd76-44e1-bb6e-386b624a862e.png?v=1780322218"},{"product_id":"suzor-infinite-emotions-pinot-noirgamay-yamhill-carlton-ava-2022","title":"Suzor, Infinite Emotions Pinot Noir\/Gamay, Yamhill-Carlton AVA, 2022","description":"Suzor, Infinite Emotions Pinot Noir\/Gamay, Yamhill-Carlton AVA, 2022","brand":"Suzor","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49857389461796,"sku":"AW-20122392","price":47.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/SuzorInfiniteEmotions.jpg?v=1726051799"},{"product_id":"2024-beaujolais-nouveau-chateau-cambon","title":"2024 Beaujolais Nouveau, Château Cambon","description":"\u003cp\u003eEntdecken Sie den 2024er Beaujolais Nouveau von Château Cambon, ein Paradebeispiel französischer Weinkunst aus der Region Langlois. Diese außergewöhnliche Rotwein-Ikone eröffnet das Weinjahr mit einer lebendigen und fruchtigen Erfahrung, welche die Kraft der Gamay-Traube in voller Pracht widerspiegelt. Historisch gesehen ist der Beaujolais Nouveau ein Symbol der Erntefeierlichkeiten und wird jeden November freigegeben, um frische, unkomplizierte Weinerlebnisse zu bieten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDiese Gamay-basierte Kreation besticht durch ihre leuchtend rubinrote Farbe, die sofort ins Auge springt. In der Nase entfalten sich florale Noten gepaart mit dem Duft von roten Früchten. Am Gaumen dominieren erfrischende Aromen von roten Beeren wie Kirschen und Erdbeeren, begleitet von einer angenehmen Säure, die diesem Wein seine Frische verleiht. Der Abgang ist belebend mit einem Hauch von säuerlichen Beeren. Diese Nuancen machen ihn zu einer idealen Wahl, um ihn jung zu genießen und seine lebendige Fruchtigkeit voll auszukosten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Cambon operiert auf einem terroirreichen Boden aus Granit, sandigem Kalkstein und Lehm, der die Einzigartigkeit der Region widerspiegelt. Die Gamay-Trauben werden von Hand geerntet und durchlaufen eine 'maceration semi-carbonique', bei der ganze Trauben fermentieren, was eine schnelle Gärung ermöglicht und den Beaujolais Nouveau seinen charakteristischen frischen und leichten Charakter verleiht. Der Wein reift auf 200 Jahre alten großen Fässern, was ihm einen einzigartigen Ausdruck verleiht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer 2024er Beaujolais Nouveau harmoniert hervorragend mit leichten Mahlzeiten wie Charcuterie, Ratatouille oder Hühnchen- und Pastagerichten. Servieren Sie ihn am besten bei einer gekühlten Temperatur von etwa 12 Grad Celsius. Dekantieren ist nicht erforderlich, um sein volles Fruchtaroma zu genießen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Cambon, einst ein Projekt der Naturwein-Pioniere Jean-Claude Chanudet und Marcel Lapierre, liegt zwischen den prestigeträchtigen Beaujolais Grand Crus Morgon und Brouilly. Seit den 1990er Jahren widmet sich das Weingut der Herstellung authentischer naturgetreuer Weine, die die Vielfalt und Harmonie des Beaujolais-Terroirs ausdrücken. Nach Marcel Lapierres Vermächtnis wird das Gut nun von Alexandre Iwasuila geführt, der die philosophiereiche Tradition der minimalen Intervention und des biodynamischen Anbaus weiterhin pflegt.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Cambon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54826516709756,"sku":"ESV-318324","price":20.61,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2024-beaujolais-nouveau-chateau-cambon-0.png?v=1777548705"},{"product_id":"domaine-metrat-et-fils-fleurie-la-roilette-cuvee-vieilles-vignes-2022","title":"Domaine Metrat et Fils, Beaujolais Fleurie \"La Roilette\" Cuvée Vieilles Vignes 2023","description":"\u003cp\u003eEntdecken Sie die herausragende Fleurie \"La Roilette\" Cuvée Vieilles Vignes 2022 von Domaine Metrat et Fils. Diese rote Gamay-Perle aus dem Herzen des Beaujolais entfaltet eine Tiefe und Würze, die weit über die typische, junge Leichtigkeit dieser Region hinausgeht. Ihre faszinierende Kombination aus intensiver Fruchtigkeit, floralen Noten und einer verführerischen mineralischen Tiefe macht sie zu einem langlebigen Genusserlebnis.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Fleurie \"La Roilette\" präsentiert sich mit einer tiefen granatroten Farbe, die von der Reife der alten Rebstöcke zeugt. In der Nase entfalten sich komplexe Aromen von dunkler, gewürzter Frucht mit einer deutlichen tierischen Note, die durch feine florale Akzente von Veilchen ergänzt wird. Am Gaumen beeindruckt sie mit einer samtigen Textur, getragen von eleganten Tanninen und einer ausdrucksstarken Mineralität, die von der besonderen Lage der Reben in 'La Roilette' herrührt. Der Abgang ist langanhaltend und harmonisch, mit bemerkenswerter Frische und Eleganz. Diese Cuvée verfügt über ein hervorragendes Reifepotential, das ihr mit den Jahren zusätzliche Tiefe verleihen wird.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Terroir von 'La Roilette' zeichnet sich durch seine markante Mineralität aus, die durch die sorgfältig gewählten, umweltfreundlichen Anbaumethoden verstärkt wird. Die Trauben werden von den ältesten Rebstöcken von Hand geerntet, um höchste Qualität zu garantieren. Im Keller wird bewusst auf traditionelle Gärmethoden gesetzt, mit minimaler Einmischung, um das natürliche Aroma und die Struktur der Gamay-Trauben zu bewahren. Die Reifung erfolgt in gebrauchten Holzfässern und größeren Foudres, was der Weintextur zusätzliche Komplexität und Tiefe verleiht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDiese komplexe Fleurie passt hervorragend zu reichhaltigen Speisen wie geschmortem Lamm, Ente mit Gewürzen oder gereiftem Käse. Die ideale Serviertemperatur liegt zwischen 14-16°C und um das volle Aroma zu entfalten, empfiehlt es sich, den Wein vor dem Genuss für etwa 30 Minuten zu dekantieren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Metrat et Fils, im Besitz von Bernard Metrat, erstreckt sich über 10 Hektar Weinberge, die größtenteils in der berühmten 'La Roilette' von Fleurie liegen. Bernard, ein engagiertes Mitglied der Terra Vitis, einem umweltzertifizierten Anbauverband, verfolgt mit Hingabe umweltfreundliche Produktionsmethoden. Die Weinkellerei hat sich nicht nur einen ausgezeichneten Ruf in der Region erarbeitet, sondern auch mit Qualität und nachhaltigem Anbau weltweite Anerkennung gefunden.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Metrat et Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54833608982908,"sku":"VV-DM-FL23","price":16.77,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/domaine-metrat-et-fils-fleurie-la-roilette-cuvee-vieilles-vignes-2023-0_a172d02e-c4e9-460c-a3a9-a65aebba662e.png?v=1771590207"},{"product_id":"chapuis-freres-coteaux-bourguignons-rouge-2023","title":"Chapuis Frères Coteaux Bourguignons Rouge 2023","description":"\u003cp\u003eDer Chapuis Frères Coteaux Bourguignons Rouge 2023 ist das neueste Juwel von Chapuis Frères - ein Weingut bekannt für sein handwerkliches Geschick und seine innovativen Techniken. Diese edle Rødvin aus dem Herzen der Bourgogne überrascht mit einem einzigartigen Profil, das sowohl Kenner als auch Neulinge begeistert. Die Verwendung der Gamay-Traube verleiht diesem Wein nicht nur eine besondere Fruchtigkeit, sondern birgt auch eine historische Bedeutung, da Gamay im Burgund seit Jahrhunderten kultiviert wird.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBeim ersten Blick zeigt der Chapuis Frères Coteaux Bourguignons Rouge 2023 eine lebendige rubinrote Farbe mit funkelnden Reflexen, die das Auge erfreuen. In der Nase entfaltet sich ein Bouquet von roten Früchten wie Kirschen und Himbeeren, unterlegt von dezenten Blumennoten und einem Hauch von Gewürzen. Der Gaumen wird von einer frischen, fruchtigen Explosion begrüßt, ergänzt durch feine Tannine und eine subtil mineralische Note, die die Komplexität des Weines unterstreicht. Der Abgang ist bemerkenswert langanhaltend und hinterlässt eine Erinnerung an feine Gewürze und rote Früchte. Mit einem moderaten Reifepotenzial zeigt dieser Wein auch nach einigen Jahren noch herausragende Qualität.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Weinberg, aus dem der Chapuis Frères Coteaux Bourguignons Rouge stammt, zeichnet sich durch seine ton- und kalkhaltigen Böden in der renommierten Region Bourgogne aus, die ideale Voraussetzungen für den Anbau von Gamay bieten. Die Weinlese erfolgt manuell, um die besten Trauben selektiv zu ernten und so die höchste Qualität zu gewährleisten. Der Vinifikationsprozess bei Chapuis Frères ist geprägt von traditionellen Methoden, bei denen die Trauben sanft gepresst und in Edelstahl- sowie Eichenfässern vergoren werden. Die Lagerung in Eichenfässern trägt zur Feinheit und Struktur des Weines bei und verleiht ihm seine unverwechselbare Eleganz.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Chapuis Frères Coteaux Bourguignons Rouge 2023 passt hervorragend zu einer Vielzahl von Gerichten. Besonders harmonisch entfaltet er sich zu gegrilltem Geflügel, Lammgerichten oder einer Auswahl an mittelstark gereiften Käsesorten. Diese Rødvin sollte idealerweise bei einer Temperatur von 14-16 Grad Celsius serviert werden. Eine kurze Decantierung von etwa 20 Minuten ermöglicht es dem Wein, seine vollen Aromen zu entfalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Weingut Chapuis Frères, mit Sitz in der geschichtsträchtigen Bourgogne-Region, steht seit Generationen für herausragende Handwerkskunst und Qualität. Ihre innovativen Techniken und die Rückbesinnung auf traditionelle Methoden haben ihnen einen angesehenen Platz in der Weinwelt eingebracht. Die Brüder Chapuis sind bekannt für ihre Verpflichtung zur Nachhaltigkeit und haben zahlreiche Auszeichnungen für ihre erstklassigen Weine erhalten, die den einzigartigen Charakter des Burgunder Terroirs zum Ausdruck bringen.\u003c\/p\u003e","brand":"Chapuis Freres","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198290477436,"sku":"VC-13496","price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/bild_Chapuis_Freres_Coteaux_Bourguignons_Rouge_2023_1280x1280_9e9cbf4c-69f4-4e97-b7d3-200b20f6b16b.jpg?v=1746639507"},{"product_id":"domaine-de-iiserand-alliance-2020-2020","title":"Domaine de I'Iserand Alliance 2020 2020","description":"\u003cp\u003eDer Domaine de I'Iserand Alliance 2020 ist eine beeindruckende Neuheit aus der renommierten Rhône-Region in Frankreich. Diese Cuvée aus Gamay und Grenache Noir zeigt die Kunstfertigkeit der Weinherstellung durch das harmonische Zusammenspiel dieser beiden Traubensorten. Der Jahrgang 2020 spiegelt die unverwechselbare Identität der nördlichen Rhône wider und bietet sowohl Kennern als auch Liebhabern des Weines ein außergewöhnliches Genusserlebnis.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Domaine de I'Iserand Alliance 2020 besticht durch seine tief rubinrote Farbe, die sofort im Glas auffällt. In der Nase zeigt sich ein komplexes Bouquet von frischen roten Beeren mit Anklängen von Gewürzen und einem Hauch von Veilchen. Am Gaumen erwartet Sie eine delikate Balance von Frucht und Würze, unterstützt von feinen Tanninen und einer erfrischenden Säure, die den Wein lebendig erscheinen lässt. Der Abgang ist langanhaltend und angenehm, mit subtilen Noten von Lakritz, die den Geschmack abrunden. Dieser Wein hat ein gutes Alterungspotenzial und wird in den nächsten 5 bis 7 Jahren noch weiter reifen und seine Aromen intensivieren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie nördliche Rhône ist bekannt für ihr einzigartiges Terroir, das von terrassierten Weinbergen und dem wohltuenden Einfluss des Rhône-Flusses geprägt ist. Die Trauben des Alliance 2020 werden sorgfältig von Hand gelesen, um sicherzustellen, dass nur die besten Früchte verwendet werden. Der Vinifikationsprozess beginnt mit einer sanften Mazeration, um die Fruchtaromen und Tannine zu extrahieren, gefolgt von einer kontrollierten Gärung in Edelstahltanks. Danach reift der Wein für mehrere Monate in französischen Eichenfässern, um sein komplexes Geschmacksprofil zu entwickeln.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Domaine de I'Iserand Alliance 2020 eignet sich hervorragend als Begleiter zu einer Vielzahl von Speisen, darunter gegrilltes Lamm, geschmortes Wild und reife Käsesorten. Servieren Sie diesen Rotwein idealerweise bei einer Temperatur von 16-18°C, um das volle Aromenspektrum zu genießen. Eine kurze Dekantierung von etwa 30 Minuten wird empfohlen, um den Wein optimal zu belüften und seine Vielschichtigkeit zur Geltung zu bringen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine de I'Iserand hat sich durch Leidenschaft und Präzision einen Namen in der Weinwelt gemacht. Mit einer Geschichte, die bis in die Mitte des 20. Jahrhunderts zurückreicht, hat sich das Weingut einen prominenten Platz in der Rhône-Region erarbeitet. Die Winemaker von Domaine de I'Iserand sind bekannt für ihre Hingabe an traditionelle Methoden, kombiniert mit moderner Technik, was ihnen zahlreiche Auszeichnungen eingebracht hat, darunter prestigeträchtige Medaillen bei internationalen Weinwettbewerben.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de I'Iserand","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198308467068,"sku":"VC-12020","price":15.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/bild_domaine_de_l_iserand_alliance_2020_1280x1280_1c595e35-69a4-49db-b673-294fef1bd92c.jpg?v=1746640017"},{"product_id":"yohan-lardy-moulin-a-vent-les-michelons-2021","title":"Yohan Lardy Moulin-à-Vent Cru Les Michelons 2021","description":"\u003cp\u003eDer Yohan Lardy Moulin-à-Vent Les Michelons 2021 ist ein bemerkenswerter Rødvin aus der renommierten Region Bourgogne in Frankreich. Der Fokus liegt auf der Gamay-Traube, die in dieser Region außergewöhnliche Weine hervorbringt. Die Lage Les Michelons bietet eine einzigartige Bodenformation, die diesem Wein seine charakteristischen Merkmale verleiht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn der Farbe präsentiert sich dieser Wein mit einem lebendigen Rubinrot, das seine Jugendlichkeit widerspiegelt. In der Nase entfaltet sich ein komplexes Aroma von roten Früchten, insbesondere Kirschen und Himbeeren, begleitet von zarten floralen Noten und einer subtilen Würze. Am Gaumen zeigt der Moulin-à-Vent eine herrliche Balance zwischen Frische und Struktur, mit weichen Tanninen und einem lebhaft fruchtigen Kern. Der Abgang ist lang anhaltend und bietet eine beeindruckende Tiefe, die dem Wein eine bemerkenswerte Lagerfähigkeit verleiht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Weinberge in Les Michelons sind geprägt von granitreichen Böden, die den Trauben eine besondere Mineralität verleihen. Der Wein wird aus den Trauben von sorgfältig gepflegten Reben vinifiziert, die von Hand geerntet werden, um die beste Qualität zu gewährleisten. Die Macération carbonique, eine traditionelle Methode der Ganztraubengärung unter Kohlenstoffdioxid, wird genutzt, um die Fruchtigkeit zu betonen und die Tannine sanft zu integrieren. Die anschließende Reifung erfolgt in Fässern, die dem Wein zusätzliche Komplexität verleihen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Moulin-à-Vent passt hervorragend zu einer Vielzahl von Speisen. Besonders empfehlenswert ist er zu gegrilltem Geflügel, Wildgerichten oder einem klassischen Coq au Vin. Seine Serviertemperatur sollte bei etwa 16-18°C liegen. Eine leichte Dekantierung vor dem Genuss kann die Aromen zusätzlich entfalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eYohan Lardy ist ein aufstrebender Winzer, der mit seinen innovativen und hochwertigen Weinen die Beaujolais-Region bereichert. Er legt großen Wert auf traditionelle Methoden und Nachhaltigkeit im Weinbau. Sein Engagement und seine Leidenschaft spiegeln sich in jedem seiner Weine wider, die auch überregional Anerkennung finden und dem Beaujolais zu neuer Blüte verhelfen.\u003c\/p\u003e","brand":"Yohan Lardy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198314332540,"sku":"VC-10956","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/bild_yohan_lardy_moulin_a_vent_les_michelons_2021_1280x1280_44e48dd4-4f0c-48e4-9c4c-daaac0419c13.jpg?v=1746640670"},{"product_id":"petit-roy-fleurie-2021","title":"Petit Roy Fleurie 2021","description":"\u003cp\u003eDer Petit-Roy Fleurie 2021 präsentiert sich als verführerischer Ausdruck des berühmten Cru Fleurie im Herzen des Beaujolais. Mit seiner frischen, jugendlichen Eleganz und dem raffinierten Zusammenspiel von Frucht und Finesse steht dieser reine Gamay für echtes Terroir-Gefühl. Weinliebhaber schätzen diese Lage schon lange für ihre besonders floralen und seidenweichen Rotweine, und der Jahrgang 2021 von Petit-Roy bildet hier keine Ausnahme.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas leuchtet der Fleurie 2021 mit einem klaren, rubinroten Farbton und purpurfarbenen Reflexen. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von frischen Veilchen, roten Johannisbeeren, Himbeeren und einem Hauch von Rosenblüten—typisch für die Spitzenlage Fleurie. Am Gaumen zeigt sich der Wein zugänglich und frisch, mit saftiger Kirschfrucht, subtilen Gewürznoten und einer zarten mineralischen Spannung, die von der Granitböden herrührt. Das Tannin ist fein und seidig, der Körper delikat und verspielt. Das Finale begeistert mit einer brillanten Frische und einer eleganten Fruchtpersistenz. Dieser Fleurie hat schon jung enormen Charme, besitzt jedoch auch ein gutes Lagerpotenzial von 5-7 Jahren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Terroir von Fleurie ist geprägt von rosa Granitböden, die dem Gamay seine besondere Finesse und Duftigkeit verleihen. Die Trauben werden bei Petit-Roy sorgfältig von Hand geerntet, um die bestmögliche Qualität zu gewährleisten. Die Vinifikation erfolgt traditionell mit einer teilweisen Kohlensäuremaischung (semi-carbonic maceration), wie es für hochwertige Beaujolais-Rotweine typisch ist. Der Ausbau findet im Stahl- oder Betontank sowie zu einem kleinen Teil im gebrauchten Holz statt, um dem Wein Klarheit und Feinheit zu bewahren. Auf Schönung oder Filtration wird möglichst verzichtet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Petit-Roy Fleurie 2021 ist ein vielseitiger Speisebegleiter und passt hervorragend zu leichteren Gerichten wie Geflügel, gebratenem Lachs, Pilzrisotto oder einer feinen Charcuterie. Servieren Sie ihn leicht gekühlt bei etwa 14-16°C. Eine halbe Stunde in der Karaffe hilft, die floralen Noten und Frische optimal zur Geltung zu bringen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Domaine Petit-Roy ist ein aufstrebender Stern im Burgunder- und Beaujolais-Universum, geprägt vom talentierten Jungwinzer Seiichi Saito. Nach Stationen bei renommierten Burgunder-Weingütern gründete er sein eigenes Projekt mit dem Fokus auf naturnahen Anbau und charismatische, terroirbetonte Weine. Petit-Roy genießt mittlerweile den Ruf, präzise und elegante Weine zu erschaffen, die in der Region für Aufsehen sorgen und regelmäßig in den internationalen Weinführern Erwähnung finden.\u003c\/p\u003e","brand":"Petit-Roy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55472979476860,"sku":"XW-57091","price":47.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/petit-roy-fleurie-2021-0.png?v=1773774376"},{"product_id":"emmanuel-giboulot-morgon-2022","title":"Emmanuel Giboulot Morgon 2022","description":"\u003cp\u003eEntdecken Sie mit dem Emmanuel Giboulot Morgon 2022 einen charaktervollen Beaujolais, der durch seine Intensität und Eleganz begeistert. Dieser reinsortige Gamay aus der renommierten Cru-Lage Morgon bringt das besondere Terroir des Beaujolais auf eindrucksvolle Weise ins Glas. Emmanuel Giboulot, bekannt für seinen naturnahen Ansatz, vereint hier Tradition, Handwerk und ein tiefes Verständnis für nachhaltigen Qualitätsweinbau.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Wein in einem leuchtenden Rubinrot mit violetten Reflexen, das bereits auf Frische und Lebendigkeit hinweist. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Aromenspiel aus reifen roten Früchten wie Kirsche, Himbeere und Pflaume, untermalt von floralen Anklängen und dezenten würzigen Noten.\n\nAm Gaumen überzeugt der Morgon 2022 mit einer saftigen, samtigen Textur und einer ausgewogenen Balance zwischen Frucht und feiner Mineralität. Aromen von reifer Kirsche, Cassis und einem Hauch Gewürz spiegeln die Herkunft authentisch wider. Die zarten Tannine geben dem Wein Struktur, ohne ihm die typische Beaujolais-Frische zu nehmen. Der Abgang ist lang, elegant und von einer animierenden Fruchtnote getragen. Mit etwas Reife erreicht dieser Wein eine beeindruckende Tiefe, bietet aber auch in jungen Jahren großen Genuss.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Weinberge von Morgon zeichnen sich durch ihre granithaltigen Böden und ein einzigartiges Mikroklima aus, das der Gamay-Traube Kraft und Persönlichkeit verleiht. Emmanuel Giboulot setzt auf nachhaltige Bewirtschaftung: Die Trauben werden von Hand gelesen, um höchste Qualität sicherzustellen und die natürlichen Ressourcen zu schonen.\n\nDie Vinifikation folgt traditionellen Methoden des Beaujolais. Die Trauben werden teilweise mit ganzen Beeren vergoren, was dem Wein Frische und Fruchtigkeit schenkt. Anschließend reift der Wein in Edelstahltanks und teilweise in gebrauchten Holzfässern, was ihm zusätzliche Komplexität verleiht, ohne die Fruchtaromen zu überdecken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Emmanuel Giboulot Morgon 2022 ist ein idealer Begleiter zu Schmorgerichten, gebratenem Geflügel, Ziegenkäse oder auch zu einer herzhaften Brotzeit. Für das beste Genusserlebnis empfehlen wir eine Serviertemperatur von 14–16 °C. Im jungen Stadium lohnt sich eine halbstündige Karaffierung, um die Aromen optimal zur Geltung zu bringen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWinzer Emmanuel Giboulot ist ein Pionier des ökologischen Weinbaus im Burgund und Beaujolais. Bereits seit den 1970er Jahren engagiert er sich für biodynamische Methoden und den respektvollen Umgang mit der Natur. Weine aus dem Hause Giboulot stehen für Authentizität, Feinheit und regionale Ausdruckskraft – Eigenschaften, die ihm hohes Ansehen und zahlreiche Auszeichnungen in der französischen Weinszene eingebracht haben.\u003c\/p\u003e","brand":"Emmanuel Giboulot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55472989569404,"sku":"XW-55124","price":41.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/emmanuel-giboulot-morgon-2022-0.png?v=1773758962"},{"product_id":"domaine-des-pothiers-cote-roannaise-rouge-lintegrale-2022","title":"Domaine des Pothiers Cote Roannaise Rouge L'Integrale 2022","description":"\u003cp\u003eDer Domaine des Pothiers Cote Roannaise Rouge L'Integrale 2022 ist ein echtes Juwel aus dem Herzen der Loire-Region. Mit seinem reinsortigen Gamay bietet dieser Rotwein eine faszinierende Interpretation einer selten entdeckten Appellation. L’Integrale begeistert durch seine pure, unverfälschte Stilistik und die biodynamische Philosophie des Weinguts – ein klares Statement für nachhaltigen Spitzenwein. Die lange Tradition der Domaine spiegelt sich hier in einem Rotwein wider, der Kenner und Entdecker gleichermaßen begeistert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas leuchtet der Wein in brillantem Rubinrot mit jugendlichen violetten Reflexen. Die Nase offenbart ein ausdrucksstarkes Bukett aus reifen roten Beeren, Kirschen und Himbeeren, dazu feine Anklänge von Veilchen und ein Hauch von Gewürzen, die das Terroir der Loire subtil widerspiegeln. Am Gaumen präsentiert sich der L'Integrale lebendig und saftig, mit einer verspielten Frische und einer seidigen, wunderbar feinkörnigen Tanninstruktur. Die Fruchtaromen bleiben lange präsent, werden aber elegant begleitet von mineralischen Noten und einer angenehmen Würze. Das Finale ist klar, sauber und von bemerkenswerter Länge, was die Exzellenz dieses biodynamisch erzeugten Rotweins unterstreicht. Der Wein besitzt ein schönes Reifepotenzial von mindestens 5-7 Jahren und gewinnt dabei an Komplexität.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Domaine des Pothiers liegt auf steinigen Granitböden im Herzen der Cote Roannaise. Dieses einzigartige Terroir gilt als eines der spannendsten Gamay-Gebiete außerhalb des Beaujolais. Die Trauben werden von Hand gelesen, um höchste Qualität zu gewährleisten. Im Keller setzt das Weingut auf spontane Vergärung mit natürlichen Hefen und minimalen Eingriffen, um das Terroir pur zum Ausdruck zu bringen. Der Wein reift mehrere Monate auf der Feinhefe in Beton- und Holzfässern, was ihm sowohl Struktur als auch Eleganz verleiht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Gamay ist ein idealer Begleiter zu leichten Fleischgerichten wie Geflügel, Kalb oder Kaninchen, harmoniert aber ebenso zu Ratatouille, Pilzgerichten und vegetarischer Küche. Bei einer empfohlenen Serviertemperatur von 14-16°C entfaltet er sein volles Aroma – gerne darf der L’Integrale für etwa 30 Minuten dekantiert werden, um seine Komplexität zu entfalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Domaine des Pothiers ist ein familiengeführtes Weingut, das die Cote Roannaise seit Generationen prägt. Unter der Leitung von Romain Paire setzt das Haus voll auf biodynamische Methoden und Handarbeit – mit großem Respekt für die Natur und das Terroir. Die Weine der Domaine genießen nicht nur in Frankreich, sondern international ein exzellentes Renommee und gelten als Aushängeschilder für unverfälschten, terroirgeprägten Gamay von höchster Qualität.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine des Pothiers","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55472990716284,"sku":"XW-46800","price":37.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/domaine-des-pothiers-cote-roannaise-rouge-lintegrale-2022-0.png?v=1773721884"},{"product_id":"domaine-af-gros-moulin-a-vent-en-mortperay-2022","title":"Domaine A.F. Gros Moulin a Vent En Mortperay 2022","description":"\u003cp\u003eDer Domaine A.F. Gros Moulin à Vent En Mortperay 2022 ist ein eleganter Vertreter der Beaujolais-Region, der durch seine Komplexität und das Terroir der legendären Lage En Mortperay besticht. Dieser reinsortige Gamay vereint die Kraft und Finesse des Moulin-à-Vent mit einer präzisen, modernen Handschrift. Seit jeher zählt Moulin-à-Vent zu den prestigeträchtigsten Crus des Beaujolais; der Jahrgang 2022 spiegelt das außergewöhnliche Potenzial dieses Terroirs besonders ausdrucksstark wider.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich das Moulin à Vent En Mortperay 2022 in einem leuchtenden, kirschroten Farbton mit violetten Reflexen. In der Nase fasziniert er mit einem Bouquet aus reifen Kirschen, saftigen Himbeeren und feiner Veilchenblüte, unterlegt von würzigen und leicht erdigen Nuancen. Am Gaumen begeistert er mit einer bemerkenswerten Frische und einer seidigen Textur, unterstützt von saftigem Tannin und einer feinen Mineralität. Noten von roten Waldfrüchten, etwas Pfeffer und zarten Holznoten sorgen für Komplexität und Eleganz. Der Abgang ist lang und harmonisch mit einem Hauch von Kräutern und der typischen, dezenten Würze der Cru-Lage. Mit seinem strukturierten Körper und der ausgewogenen Säure bietet dieser Wein zudem ein schönes Reifepotenzial für die kommenden fünf bis acht Jahre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für diesen Wein stammen aus der Einzellage En Mortperay, die für ihre gut durchlüfteten, granithaltigen Böden bekannt ist – ideale Bedingungen für hochwertigen Gamay. Die Lese erfolgt streng per Hand, um nur die besten, vollreifen Trauben auszuwählen. In der Kellerei setzt man auf eine traditionelle Vinifikation: Nach einer sanften Entrappung fermentiert der Most temperaturkontrolliert, um die Fruchtigkeit und Frische zu bewahren. Der Ausbau findet teils in Edelstahltanks, teils in gebrauchten Holzfässern statt, was dem Wein zusätzliche Struktur und Tiefe verleiht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Domaine A.F. Gros Moulin à Vent En Mortperay 2022 ist ein vielseitiger Speisenbegleiter. Hervorragend harmoniert er mit gebratenem Geflügel, Lammkoteletts, Pilzgerichten oder gereiftem Hartkäse. Optimal entfaltet er sich bei einer Trinktemperatur von 14–16°C; eine kurze Belüftung im Dekanter vor dem Genuss lässt seine Aromen noch intensiver zur Geltung kommen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine A.F. Gros, ein Name mit großem Renommee in Burgund und Beaujolais, steht für handwerkliche Präzision und tiefes Verständnis für die Eigenheiten jeder Lage. Seit Generationen im Familienbesitz, verbindet das Gut Tradition mit moderner Kellertechnik. Die Weine von A.F. Gros sind regelmäßig mit Auszeichnungen bedacht und gelten als authentische Botschafter ihrer Herkunft, insbesondere im Cru Moulin-à-Vent, einem der edelsten Terroirs des Beaujolais.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine A.F. Gros","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55472991240572,"sku":"XW-50385","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/domaine-af-gros-moulin-a-vent-en-mortperay-2022-0.png?v=1773731556"},{"product_id":"pierre-marie-chermette-moulin-a-vent-les-trois-roches-2022","title":"Pierre Marie Chermette Moulin a Vent Les Trois Roches 2022","description":"\u003cp\u003eDer Pierre-Marie Chermette Moulin à Vent Les Trois Roches 2022 gilt als der Inbegriff des Beaujolais – nicht umsonst wird Moulin à Vent als der „König der Beaujolais-Crus“ bezeichnet. Dieser Rotwein aus 100% Gamay-Trauben beeindruckt durch seine außergewöhnliche Struktur, sein beeindruckendes Reifepotenzial und seine Nähe zu burgundischen Vorbildern. Les Trois Roches stammt aus einer der renommiertesten Lagen der Appellation und zeigt eindrucksvoll, wie kraftvoll sowie fein Beaujolais sein kann.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas leuchtet der Wein in einem tiefdunklen Rubinrot mit violetten Reflexen, was seine Jugend und Frische unterstreicht. Das Bukett verströmt intensive Aromen von reifen schwarzen Kirschen, Brombeeren und Veilchen, begleitet von zarten Noten schwarzer Oliven und exotischer Gewürze. Am Gaumen zeigt sich der Moulin à Vent kraftvoll und komplex, mit dichter, seidiger Textur, festen, aber feingliedrigen Tanninen sowie einer lebendigen Säure. Mit vielschichtigen Geschmacksnuancen wie dunkler Beerenfrucht, Lakritz, feiner Mineralität und einer leicht rauchigen Note. Der Nachhall ist lang, würzig und elegant – ein Hauch von „Pinot“-Charakter macht sich bemerkbar. Durch seine Struktur und Eleganz besitzt der Wein ein exzellentes Lagerpotenzial von bis zu 10 Jahren oder mehr, wobei sich mit der Reife zusätzliche tertiäre Aromen wie Trüffel, Unterholz und Leder entwickeln.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Gamay-Trauben für Les Trois Roches stammen von alten Rebstöcken, die tief in den Granit- und Mangan-Böden rund um Moulin à Vent verwurzelt sind. Das Terroir sorgt für Mineralität, Kraft und eine klare Signatur der Herkunft. Die Handlese garantiert eine sorgfältige Selektion der besten Trauben. Nach traditioneller Beaujolais-Vinifikation – inklusive Maischegärung mit natürlichen Hefen – wird der Wein sorgfältig und schonend ausgebaut. Ein Teil reift in großen, alten Holzfässern, der andere im Stahltank, um Frische und Aromenklarheit zu bewahren und zugleich Komplexität zu entwickeln.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Pierre-Marie Chermette Les Trois Roches passt hervorragend zu kräftigen Gerichten wie Lammkarree, gebratenem Ente oder Rehrücken, ebenso wie zu Pilzgerichten, gereiftem Käse oder herzhaften Terrinen. Ideal serviert bei 15–16°C. Eine kurze Belüftung im Dekanter (30–45 Minuten) verstärkt seine aromatische Tiefe und lässt die feinen Tannine noch geschmeidiger wirken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Chermette zählt zu den Qualitätsgaranten im Beaujolais und wird bereits seit mehreren Generationen familiengeführt. Pierre-Marie Chermette hat sich als Pionier für terroirbetonte, charakterstarke Weine einen Namen gemacht – stets mit viel Respekt für Natur und Tradition. Besonders seine Cru-Weine aus Moulin à Vent sind international hochdekoriert und spiegeln das Beste wider, was die Region zu bieten hat.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaines Chermette","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55473267704188,"sku":"XW-54587","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/pierre-marie-chermette-moulin-a-vent-les-trois-roches-2022-0.png?v=1773750854"},{"product_id":"jean-foillard-morgon-classique-2023","title":"Jean Foillard Morgon 2023","description":"\u003cp\u003eDer Jean Foillard Morgon Classique 2023 ist ein Paradebeispiel für die außerordentliche Qualität, die aus den Weinbergen der Appellation Morgon im Herzen des Beaujolais hervorgeht. Dieser Rotwein hebt sich durch seinen unverkennbaren Stil ab, der Tradition und Moderne vereint und dabei die Handschrift des legendären Winzers Jean Foillard trägt. Als Vertreter des Beaujolais Nouveau steht der Jahrgang 2023 für Frische, Eleganz und die nachhaltige Kellerei-Philosophie, für die Foillard international geschätzt wird.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Morgon Classique 2023 in einem leuchtenden Rubinrot mit violetten Reflexen, die jugendliche Vitalität und Reintönigkeit versprechen. Die Nase wird von intensiven Aromen roter Früchte wie Kirsche, Himbeere und Erdbeere dominiert, unterlegt von floralen Noten und einer feinen mineralischen Nuance, charakteristisch für den Morgon-Stil. Am Gaumen zeigt sich der Wein saftig und lebendig, mit seidigen Tanninen und einem harmonischen, frischen Säurespiel. Geschmacklich entfalten sich reife Waldfrüchte, ein Hauch von Gewürzen sowie subtile Erdtöne, die die Tiefe des Terroirs widerspiegeln. Der Abgang ist lang, fruchtbetont und hinterlässt eine angenehme Leichtigkeit – ein Wein mit tollem Alterungspotenzial, der aber auch jung getrunken großen Genuss bereitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Weinberge von Jean Foillard befinden sich in den besten Lagen von Morgon und profitieren von Granitböden, die dem Gamay-Trauben ihren mineralischen Charakter und ihre Finesse verleihen. Die Trauben werden ausschließlich von Hand gelesen, um höchste Qualität und eine schonende Behandlung zu gewährleisten. Im Keller setzt Foillard auf traditionelle Vinifikation; die natürliche Hefegärung erfolgt ohne Zusatzstoffe, gefolgt von einer behutsamen Maischegärung. Der Ausbau erfolgt teils im Holzfass, teils im Edelstahltank, um Frische und Komplexität optimal zu vereinen. Die Weine werden minimal geschwefelt und ungefiltert abgefüllt, was ihnen maximale Ausdruckskraft verleiht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Jean Foillard Morgon Classique 2023 ist ein vielseitiger Begleiter und passt hervorragend zu gebratenem Geflügel, Schmorgerichten, Terrinen und feinen Käsesorten wie Comté oder Brie. Auch mediterrane Gemüsegerichte und Variationen von Pilzen harmonieren perfekt mit seiner frischen Fruchtigkeit. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 14–16°C; eine Stunde Dekantieren unterstreicht das aromatische Potenzial und sorgt für ein noch runderes Geschmackserlebnis.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Weingut Jean Foillard gilt als Ikone der Beaujolais-Region und wurde in den 1980er Jahren von Jean und seiner Frau Agnès gegründet. Mit seiner kompromisslosen Ausrichtung auf naturnahen Weinbau und traditionelles Handwerk hat sich Foillard nicht nur in Frankreich, sondern weltweit einen exzellenten Ruf erarbeitet. Als einer der Begründer der modernen Beaujolais-Renaissance steht Foillard mit seinen Weinen für Authentizität, Terroir-Treue und höchste Qualität – Attribute, die auch den Morgon Classique 2023 so besonders machen.\u003c\/p\u003e","brand":"Jean Foillard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55473269604732,"sku":"XW-56123","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/jean-foillard-morgon-2023-0.png?v=1773766554"},{"product_id":"veuve-ambal-cremant-de-bourgogne-brut-nature-origine","title":"Veuve Ambal Cremant de Bourgogne Brut Nature Origine","description":"\u003cp\u003eDer Veuve Ambal Crémant de Bourgogne Brut Nature Origine verbindet traditionelle Handwerkskunst mit moderner Eleganz und steht für die herausragende Schaumweinkultur Burgunds. Dieser Crémant, gefertigt ohne Dosage, präsentiert sich besonders puristisch und unverfälscht – das perfekte Zusammenspiel aus Terroir, Rebsorte und meisterlicher Vinifikation. Seit über einem Jahrhundert gilt Veuve Ambal als Synonym für Qualität und Pioniergeist in der Welt der französischen Schaumweine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas glänzt der Crémant in einem feinen, hellen Gold mit lebendigem Perlenspiel. Die Nase wird von eleganten Aromen weißer Blüten, frischer Zitrusfrüchte und dezenten Hefenoten verführt, die an frisch gebackenes Brioche erinnern. Am Gaumen zeigt sich eine lebhafte Frische, begleitet von feinen Fruchtnuancen – grüne Äpfel, saftige Birnen und ein Hauch roter Beeren, die vom Anteil Gamay und Pinot Noir stammen.\n\nDie Cuvée überzeugt durch eine ausgewogene Struktur: Trockenheit, Mineralität und Frucht stehen harmonisch nebeneinander. Der Abgang ist klar und lang, getragen von einer feinen Perlage und markanter Frische, die Lust auf den nächsten Schluck macht. Dank seiner natürlichen Reinheit zeigt dieser Brut Nature besonders vielschichtige Nuancen, die sich über die nächsten Jahre wunderbar entwickeln können.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für diesen Crémant stammen aus sorgfältig ausgewählten Parzellen in der Bourgogne und profitieren von kalkhaltigen Böden, die den Weinen Komplexität und Tiefe verleihen. Die Handlese garantiert, dass nur das beste Lesegut verarbeitet wird. Nach sanfter Pressung erfolgt die traditionelle Flaschengärung nach der Méthode Traditionnelle – vergleichbar mit jener der Champagne – mit langem Hefelager, das dem Wein zusätzliche Feinheit und Komplexität gibt.\n\nDer Verzicht auf Dosage unterstreicht die pure Ausdruckskraft des Terroirs und hebt die natürliche Frische hervor. Jede Flasche wird bei Veuve Ambal mit großer Sorgfalt überwacht, um höchste Qualität zu gewährleisten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDank seiner ausgeprägten Frische und feinen Mineralität passt der Veuve Ambal Crémant de Bourgogne Brut Nature Origine hervorragend als Aperitif oder zu Austern, Krustentieren und feinen Fischgerichten. Auch zu Ziegenkäse, Sushi oder frischem Gemüse ist er eine ausgezeichnete Wahl. Am besten servieren Sie ihn gut gekühlt bei 6-8 °C; eine kurze Dekantierzeit von rund 10 Minuten nach dem Öffnen hilft, seine Aromenvielfalt optimal zu entfalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVeuve Ambal ist eine der renommiertesten Crémant-Kellereien Burgunds und wurde bereits 1898 von Marie Ambal gegründet. Das Haus steht heute wie damals für Leidenschaft und Innovationskraft in der Schaumweinproduktion. Mit ihrem kompromisslosen Qualitätsanspruch und ständigen Streben nach Exzellenz hat sich Veuve Ambal über die Jahre als führender Produzent von Crémant de Bourgogne etabliert – vielfach ausgezeichnet und ein echter Botschafter der Region.\u003c\/p\u003e","brand":"Veuve Ambal","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55473285398908,"sku":"XW-56701","price":26.88,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/veuve-ambal-cremant-de-bourgogne-brut-nature-origine-0.png?v=1773770631"},{"product_id":"thillardon-chenas-chassignol-2022","title":"Thillardon Chenas Chassignol 2022","description":"\u003cp\u003eDer Thillardon Chenas Chassignol 2022 präsentiert sich als Paradebeispiel für die Renaissance des Beaujolais und überzeugt mit bemerkenswerter Eleganz. Als reinsortiger Gamay aus der berühmten Chassignol-Parzelle verkörpert dieser Wein das handwerkliche Können und die umweltbewusste Philosophie der Familie Thillardon. Mit seiner feingliedrigen Struktur und mineralischen Tiefe erzählt dieser Chénas die Geschichte einer vielbeachteten Lagenwein-Tradition im Herzen Frankreichs.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Thillardon Chenas Chassignol 2022 in einem leuchtenden Rubinrot, das bereits auf die Frische und Lebendigkeit hinweist. Das Bukett eröffnet intensive Noten von roten Johannisbeeren, Himbeeren und Veilchen, untermalt von einem Hauch Waldboden und subtiler Würze. Am Gaumen überzeugt der Wein mit weicher Textur, feinmaschigen Tanninen und einer harmonischen Fruchtsäure. Die feine Mineralik und präzise Struktur tragen zu einem langen, animierenden Abgang bei, der von purer Frische getragen wird. Dieser Jahrgang bietet ein beeindruckendes Entwicklungspotenzial – Jung getrunken begeistert er mit Finesse und Saftigkeit, nach einigen Jahren in der Flasche entfalten sich zusätzliche Nuancen und aromatische Tiefe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Weinberge der Chassignol-Parzelle liegen auf granithaltigen Böden, die für den Chénas typischen Ausdruck und mineralische Finesse sorgen. Der nachhaltige Umgang mit Natur und Reben prägt die Philosophie der Brüder Thillardon: Handlese, strenge Selektion und minimalinvasive Weinbereitung stehen im Fokus, um die Ausdruckskraft des Terroirs zu bewahren. Die Vinifikation erfolgt mit den natürlichen Hefen in offenen Holzbottichen, wobei ein Teil der Trauben ganz belassen wird, um Frische und Komplexität zu betonen. Der Ausbau erfolgt über mehrere Monate in gebrauchten Holzfässern, um dem Wein Struktur und Tiefe zu verleihen, ohne dabei die Frucht zu maskieren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Chénas harmoniert hervorragend mit herzhaften Gerichten wie gegrilltem Geflügel, Pilzragout, Lammkoteletts oder mittelkräftigen Käsesorten. Auch zu rustikalen Terrinen und vegetarischer Küche mit Auberginen oder Linsen kann er eine spannende Begleitung bieten. Die optimale Serviertemperatur liegt bei 14-16°C. Für ein noch intensiveres Genusserlebnis empfiehlt sich eine kurze Belüftung oder ein Umfüllen in eine Karaffe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Weingut Thillardon wurde 2008 von Paul-Henri Thillardon gegründet und hat sich seitdem einen Spitzenplatz unter den Beaujolais-Winzern erarbeitet. Mit großem Respekt vor Natur und Tradition zählt die Domaine heute zu den Vorreitern des ökologischen Weinbaus in Chénas und ganz Beaujolais. Die familiengeführte Kellerei ist bekannt für detailverliebte Lagenweine und gilt als Geheimtipp für anspruchsvolle Genießer. Auszeichnungen und stabile hohe Bewertungen in der Fachpresse unterstreichen die Qualität und Authentizität ihrer Produkte.\u003c\/p\u003e","brand":"Thillardon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55502244905340,"sku":"XW-53071","price":56.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/thillardon-chenas-chassignol-2022-0.png?v=1773743016"},{"product_id":"robert-groffier-bourgogne-passetoutgrain-2022","title":"Robert Groffier Bourgogne Passetoutgrain 2022","description":"\u003cp\u003eDer Robert Groffier Bourgogne Passetoutgrain 2022 vereint auf elegante Weise die jahrhundertealte Tradition der burgundischen Weinherstellung mit moderner Finesse. Diese seltene Assemblage aus Pinot Noir und Gamay bietet einen authentischen Einblick in die Ursprünge der Region – frisch, lebendig und voller Charakter. Als Passetoutgrain verkörpert dieser Wein eine besonders charmante Seite Burgunds, die Kenner und Genießer gleichermaßen begeistert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Wein in einem leuchtenden Rubinrot mit jugendlichen violetten Reflexen. Das Bouquet ist intensiv und einladend – reife rote Johannisbeeren und saftige Kirschen vermischen sich mit floralen Noten von Veilchen und einem Hauch von würzigem Pfeffer. Am Gaumen zeigt der Passetoutgrain seine vielschichtige, frische Struktur: Saftige Frucht, eine feine Säure und zarte Tannine bieten ein harmonisches und lebendiges Geschmackserlebnis. Die Kombination aus Pinot Noir und Gamay sorgt für Finesse und einen charmanten Trinkfluss. Der Abgang ist elegant, mit angenehmer Fruchtigkeit und feiner Mineralität, die lange nachklingen. Dank seiner jugendlichen Vitalität besitzt der Jahrgang 2022 ein gutes Reifepotenzial für die nächsten 3-5 Jahre und bleibt dabei stets zugänglich.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Weinberge für diesen Passetoutgrain liegen in einigen der besten Lagen der Côte de Nuits, wo kalkhaltige Lehmböden und ein kühles Mikroklima ideale Bedingungen schaffen. Sorgfältige Handlese garantiert, dass nur reife, gesunde Trauben ihren Weg in den Keller finden. Bei der Vinifikation werden Pinot Noir und Gamay gemeinsam vergoren, was die Harmonie zwischen Struktur und Frische perfektioniert. Die Reifung erfolgt traditionell im Edelstahltank und teilweise in gebrauchten Eichenfässern, um die Natürlichkeit und Frische der Frucht zu bewahren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Bourgogne Passetoutgrain harmoniert wunderbar mit klassischen französischen Gerichten wie Coq au Vin, Terrinen und mild gereiftem Käse, aber auch mit mediterraner Küche oder Geflügel. Perfekt serviert bei 14-16 °C, empfiehlt sich eine leichte Belüftung für jüngere Flaschen, um die Aromenvielfalt optimal zu entfalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Weingut Robert Groffier zählt zu den renommiertesten Adressen in Burgund, insbesondere in der Côte de Nuits. Seit Generationen in Familienbesitz, ist Groffier bekannt für seine präzisen, charaktervollen Weine aus Parzellen wie Chambolle-Musigny und Morey-Saint-Denis. Mit großem Respekt für das Terroir und traditionelle Anbaumethoden hat sich die Familie Groffier einen festen Platz unter den Spitzenwinzern der Region erarbeitet – mehrfach ausgezeichnet und bei Kritikern weltweit hochgeschätzt.\u003c\/p\u003e","brand":"Robert Groffier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55502252474748,"sku":"XW-54307","price":58.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/robert-groffier-bourgogne-passetoutgrain-2022-0.png?v=1773747508"},{"product_id":"depagneux-morgon-cote-du-py-mathilde-2023","title":"Dépagneux Morgon Cote Du Py Mathilde 2023","description":"\u003cp\u003eDer Dépagneux Morgon Côte Du Py Mathilde 2023 ist ein finessenreicher Rotwein aus dem Herzen des Beaujolais, der die unverwechselbare Handschrift der Domaine Jacques Dépagneux trägt. Charakteristisch für diese exklusive Lage am Côte du Py vereint dieser Wein kunstvoll Kraft, Eleganz und Terroirausdruck. Mit Jahrgang 2023 verkörpert er das Erbe einer Winzerfamilie, die seit 1865 kompromisslos auf Qualität setzt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Mathilde 2023 in einem jugendlichen, tiefen Rubinrot mit violetten Reflexen. Die Nase verführt mit Aromen von saftigen roten Kirschen, Brombeeren und einem Hauch Veilchen – typisch für die Rebsorte Gamay und das Terroir von Morgon. Hinzu kommen subtile Noten von Gewürzen und einem mineralischen Unterton, der das Herkunftsgebiet Côte du Py widerspiegelt.\n\nAm Gaumen entfaltet sich die frische Frucht weiter, begleitet von einer angenehmen Säure und gut eingebundenen Tanninen, die dem Wein Struktur und Tiefe verleihen. Der Abgang ist lang, anhaltend und geprägt von jugendlicher Frische sowie einer feinen Würze. Dank seines komplexen Charakters besitzt dieser Wein ein ansprechendes Reifepotenzial, kann aber auch schon jung getrunken werden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Weinberge der Domaine Jacques Dépagneux befinden sich auf dem berühmten vulkanischen Boden des Côte du Py, der für seinen außergewöhnlichen Einfluss auf die Kraft und Mineralität der Weine bekannt ist. Die Weinlese erfolgt konsequent von Hand, wobei eine strenge Selektion sicherstellt, dass nur die besten Trauben Verwendung finden. \n\nNach der Lese werden die Trauben traditionell vinifiziert – mit offener Maischegärung und kontrollierter Temperatur, um die Frische und Frucht des Gamay zu bewahren. Ein schonender Ausbau unterstreicht die Eleganz und Finesse dieses Weines und lässt das Terroir in jeder Flasche deutlich hervortreten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Morgon Côte Du Py Mathilde harmoniert hervorragend mit gebratenem Geflügel, Lamm oder feinen Schmorgerichten. Ebenfalls ein Genuss zu gereiftem Käse oder Pilzgerichten. Servieren Sie ihn leicht gekühlt bei 14-16 °C, um seine frische Eleganz optimal zu genießen. Empfehlung: Den jungen Jahrgang in der Karaffe belüften, damit sich die Aromen voll entfalten können.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Familie Dépagneux führt ihre Weinberge in Morgon bereits seit 1865 mit großer Leidenschaft und Sorgfalt. Sie zählt zu den renommiertesten Erzeugern im Beaujolais, bekannt für ihren kompromisslosen Qualitätsanspruch und ihre Individualität. Zahlreiche Auszeichnungen und die konsequente Ausrichtung auf handwerkliche Tradition machen Jacques Dépagneux zu einer festen Größe in der Region, deren Weine regelmäßig bei internationalen Wettbewerben überzeugen.\u003c\/p\u003e","brand":"Jacques Dépagneux","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55548047884668,"sku":"VRF0113-23","price":18.77,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/Roedvin-frankrig-bourgogne-beaujolais-morgon-cote-de-py-gamay-cuvee-mathilde-2022-jacques-depagneux-75cl-vinogvelsmag_796700a0-7173-4f89-92d1-5ae8b063998b.png?v=1752628643"},{"product_id":"domaine-des-ardoisieres-cuvee-argile-rouge-domaine-igp-vin-des-allobroges-2024","title":"Domaine Des Ardoisières Cuvée Argile Rouge Domaine Igp Vin Des Allobroges, 2024","description":"Domaine Des Ardoisières Cuvée Argile Rouge Domaine Igp Vin Des Allobroges, 2024","brand":"Domaine Des Ardoisières","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55556140401020,"sku":"MS-80175","price":40.61,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/domaine-des-ardoisieres-cuvee-argile-rouge-domaine-igp-vin-des-allobroges-2024-0.png?v=1779870008"},{"product_id":"alexis-lichine-cremant-de-bordeaux-rose-brut","title":"Alexis Lichine Cremant de Bordeaux Rosè Brut","description":"\u003cp\u003eDer Alexis Lichine Crémant de Bordeaux Rosé Brut vereint französische Eleganz mit der lebendigen Frische eines hochwertigen Schaumweins. Seine Traubenkombination aus Chardonnay, Gamay und Pinot Nero bringt eine einzigartige aromatische Vielschichtigkeit hervor, die in Bordeaux nur selten so harmonisch zu finden ist. Als Crémant präsentiert er eine spannende Alternative zu Champagner und repräsentiert Bordeauxs innovative Haltung in der Herstellung von Schaumweinen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas leuchtet dieser Rosé Crémant in einem strahlenden Lachsrosa mit feiner, lebendiger Perlage. Die Nase wird verwöhnt von einem Bouquet aus frischen Erdbeeren, roten Johannisbeeren und einem Hauch Blütenhonig, ergänzt durch zarte Briochenoten. Am Gaumen entfaltet sich ein harmonisches Spiel zwischen Fruchtigkeit und feiner, animierender Säure, das von mineralischen Untertönen getragen wird. Noten reifer Himbeeren und ein Touch Zitruszeste sorgen für Eleganz und Frische, während das Mousseux cremig und anhaltend wirkt. Das Finish ist lang, klar und von einer dezenten Würze geprägt. Dank seiner Struktur und Frische zeigt der Wein ein gutes Reifepotenzial, auch wenn er ideal für den Genuss in jungen Jahren geschaffen ist.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Weinberge, gelegen auf kalk- und tonhaltigen Böden im Bordelais, bieten optimale Bedingungen für die schonende Handlese der sorgfältig ausgewählten Chardonnay-, Gamay- und Pinot Nero-Trauben. Nach der klassischen Méthode Traditionnelle erfolgt die zweite Gärung in der Flasche, was für die feine Perlage und die komplexen Hefearomen sorgt. Der Crémant reift mehrere Monate auf der Hefe, wodurch er seine charakteristische Cremigkeit und Tiefe erhält.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Alexis Lichine Crémant de Bordeaux Rosé Brut ist ein idealer Begleiter zu feinen Antipasti, Sushi, Räucherlachs oder frischen Meeresfrüchten. Er harmoniert wunderbar mit leichten Fischgerichten, Sommersalaten oder pikanten Geflügelvariationen. Die Serviertemperatur sollte bei 6–8°C liegen. Ein kurzes Dekantieren ist nicht erforderlich, um seine Frische und Lebendigkeit voll zur Geltung zu bringen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Weinhaus Alexis Lichine gilt als eine der renommierten Adressen in Bordeaux, das traditionelle Handwerkskunst und moderne Ansätze vereint. Gegründet vom berühmten Weinkritiker Alexis Lichine, prägt das Haus seit Jahrzehnten das Bild des Bordelaiser Weinbaus und setzt immer wieder Maßstäbe, insbesondere bei Schaumweinen. Insbesondere mit dem Crémant de Bordeaux setzt Alexis Lichine internationale Akzente und vertritt die Region mit Stolz auf dem globalen Parkett.\u003c\/p\u003e","brand":"Alexis Lichine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55596401099132,"sku":"XW-24437","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/alexis-lichine-cremant-de-bordeaux-rose-brut-0.png?v=1773676822"},{"product_id":"domaine-emmanuel-rouget-bourgogne-passetoutgrain-2019-75-cl","title":"Domaine Emmanuel Rouget Bourgogne Passetoutgrain 2019","description":"\u003cp\u003eEin seltener Leckerbissen aus Burgund: Der Bourgogne Passetoutgrain 2019 von Emmanuel Rouget verbindet die Finesse des Pinot Noir mit der Saftigkeit des Gamay – zugänglich, authentisch und mit echter regionaler Identität. Als Passetoutgrain aus renommiertem Hause bietet er Burgunder-Typizität und Trinkfreude auf hohem Niveau, ohne Abstriche bei Präzision und Handwerk. Historisch knüpft diese traditionelle burgundische Cuvée an die Zeit der Feldmischsätze an und wird hier von einem Erzeuger vinifiziert, der das Erbe von Henri Jayer fortführt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich ein klares, mittleres Rubinrot mit violetten Reflexen – jugendlich und einladend. In der Nase entfaltet sich die essentielle burgundische Signatur: Noten von getrocknetem Gras und frischer Erde treffen auf rote Beeren, unterlegt von einem subtilen, rustikalen Charme. Feine Anklänge von blauer Frucht und ein Hauch exotischer Gewürze geben der Aromatik zusätzliche Tiefe und Spannung.\nAm Gaumen mittelgewichtig, lebendig und straff geführt von einer harmonisch eingebundenen Säure. Saftige rote Früchte – Kirsche, Hagebutte, rote Johannisbeere – stehen im Vordergrund, begleitet von dezenten Nuancen dunklerer Beeren und einer zarten, seidigen Tanninstruktur. Der Abgang ist anhaltend, frisch und äußerst trinkanimierend, mit einem feinen würzigen Nachhall. Jetzt in bester Form, besitzt der Jahrgang 2019 noch Reserven für weitere 2–3 Jahre der Reife.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Passetoutgrain stammt aus klassischen burgundischen Lagen mit kalk- und tonhaltigen Böden, die Frische, Spannung und eine klare Frucht prägen. Das kühle Klima und die durchlässigen, von Kalk geprägten Untergründe sorgen für eine präzise Säurestruktur und ein feines, mineralisches Rückgrat.\nDie Lese erfolgt bei einem Erzeuger wie Emmanuel Rouget traditionell von Hand, mit strenger Selektion im Weinberg und auf dem Sortiertisch. Die Trauben – überwiegend Pinot Noir und Gamay – werden schonend verarbeitet, meist entrappt und bei moderaten Temperaturen vergoren, um Frucht und Finesse zu bewahren. Der Ausbau erfolgt zurückhaltend, mit Reife auf der Feinhefe in gebrauchten Piècen und\/oder Edelstahltanks, sodass die natürliche Klarheit des Weins im Vordergrund bleibt. Eine sanfte Klärung und minimale Eingriffe runden den Prozess ab.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIdeal zu charcuterie und feinen Fleischgerichten: Geflügel (Brathähnchen, Coq au Vin), Kalbs- oder Schweinekotelett, Terrinen und Pasteten, Pilz-Risotto oder gebratener Saibling\/Lachs. Auch zu mittelkräftigen Käsesorten wie Comté, Tomme oder Brie de Meaux sehr stimmig. Servieren bei 14–16 °C; eine kurze Belüftung von 20–30 Minuten hilft, die Würze und rote Frucht noch klarer herauszustellen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEmmanuel Rouget gilt als einer der stillen Meister des Burgund und ist der Neffe des legendären Henri Jayer. Vom Familiendomizil in Flagey‑Echézeaux aus pflegt er eine detailverliebte, handwerkliche Weinbereitung, die auf Präzision, Sauberkeit und Ausdruck setzt. Seine Weine – von regionalen Appellationen bis zu großen Lagen in Vosne‑Romanée – sind international hochbegehrt und zeigen, wie klassischer Burgunderstil mit moderner Feinfühligkeit verbunden werden kann.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Emmanuel Rouget","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55652927111548,"sku":"PS-6148191N","price":99.02,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/DOMAINEEMMANUELROUGETBOURGOGNEPASSETOUTGRAIN2019.png?v=1755601438"},{"product_id":"jean-marc-burgaud-morgon-cote-du-py-2022-75-cl","title":"Domaine Jean-Marc Burgaud Morgon Côte du Py 2022","description":"\u003cp\u003eJean‑Marc Burgauds Morgon Côte du Py 2022 ist ein charakterstarker Beaujolais aus der berühmtesten Lage der Appellation – nobel, energiegeladen und mit beeindruckender Tiefe. Sein Alleinstellungsmerkmal: die seltene Verbindung aus saftiger, dunkler Frucht, präziser Säure und salzig‑mineralischer Spannung, die die vulkanisch‑granithaltigen Böden des Côte du Py unverkennbar widerspiegeln. Als Herzstück von Morgon genießt diese Lage seit Jahrzehnten Kultstatus; sie bringt die langlebigsten, strukturiertesten Gamays der Region hervor und gilt als historischer Referenzpunkt für terroirgeprägten Beaujolais.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der 2022er in dichtem Rubin mit violetten Reflexen. Die Nase öffnet sich mit Noten von säuerlichen Brombeeren und Pflaumen, dazu Blutorange, etwas Eichenlaub und ein Hauch von Schiefer – kühl, würzig, klar und tief. Feinste florale Anklänge und eine eisenbetonte Mineralik setzen elegante Akzente.\nAm Gaumen wirkt der Wein mittel bis vollmundig und äußerst fokussiert: rüstige, rennende Säure trifft auf seidig‑geschliffene Tannine, die durch die konzentrierte Frucht bestens gefasst sind. Schicht um Schicht entfalten sich umami‑würzige Facetten, eine zarte Eisen‑Salzigkeit und anhaltend saftige, dunkle Beeren. Der Abgang ist lang, straff und steinig‑mineralisch, mit einem vibrierenden Nachhall von schwarzer Frucht und Blutorangenzeste. Großes Reifepotenzial: Er zeigt sich schon heute faszinierend, wird aber in den kommenden 8–12 Jahren weiter an Komplexität gewinnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Côte du Py ist eine der signaturprägenden Lagen von Morgon: stark verwitterter, blau schimmernder Granit und Schiefer (lokal als „roche pourrie“ bekannt) mit Anteilen von Mangan, gute Drainage und sonnige Exposition – ideale Voraussetzungen für tief wurzelnde Gamay‑Reben und eine klare, mineralische Prägung. Das Zusammenspiel aus kargen Böden und moderatem Höhenzug verleiht dem Wein seine typische Dichte bei gleichzeitig kühler, steiniger Spannung.\nDie Lese erfolgt traditionell von Hand mit strenger Selektion im Weinberg. Im Keller setzt Burgaud auf eine puristische Vinifikation: spontane Gärung mit weinbergseigenen Hefen, behutsame Extraktion und ein hoher Anteil an ganzen Trauben im Sinne der regionstypischen, teils semi‑karbonischen Vergärung. Ausgebaut wird überwiegend in neutralen Gebinden wie Beton oder älteren Fässern, um die Frucht und das Terroir ungeschminkt sprechen zu lassen; der Ausbau über mehrere Monate schärft die Konturen, ohne den Wein mit Holz zu überlagern.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVielseitig am Tisch: großartig zu Geflügel wie Entenbrust oder Coq au Vin, zu Kalbsrücken, geschmortem Schweinebauch, Lammkoteletts sowie zu Pilzragout, Ratatouille und feinwürstiger Charcuterie. Auch mittelreife Hart‑ und Weichkäse (z. B. Comté, Tomme) sind hervorragende Begleiter. Servieren Sie bei 14–16 °C; junge Flaschen profitieren von 30–60 Minuten Karaffierung, um Frucht und Mineralität zu entfalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJean‑Marc Burgaud zählt zu den profiliertesten Erzeugern des Beaujolais. Seit Ende der 1980er Jahre führt er sein Familienweingut in Villié‑Morgon mit klarem Fokus auf Morgon und insbesondere den Côte du Py. Mit kompromisslosem Terroir‑Ansatz, akribischer Weinbergsarbeit und reduzierter Kellertechnik schafft er charakterstarke, langlebige Gamays, die regelmäßig von internationalen Kritikern hoch gelobt werden und den Qualitätsruf der Region entscheidend mitprägen.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Jean-Marc Burgaud","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55656076542332,"sku":"PS-8027519779016","price":24.42,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/image_34.png?v=1755677508"},{"product_id":"2023-beaujolais-villages-naturel-victor-sornin","title":"2023 Beaujolais Villages \"naturel\", Victor Sornin","description":"\u003cp\u003eDer 2023 Beaujolais-Villages „naturel“ von Victor Sornin ist ein saftiger, trinkanimierender Gamay, der am besten leicht gekühlt bei ca. 13 °C genossen wird – als Apéritif oder zu hellen Fleischgerichten. Er verkörpert frische Frucht, feine Würze und kühle Mineralität und zeigt, wie elegant und zugänglich Beaujolais heute sein kann.\n- USP: Niedrigst dosierter Schwefel (nur ca. 11 mg\/L bei der Füllung), vinifiziert ohne zugesetzte Sulfite, spontane Vergärung, 45 Jahre alte Reben aus der Parzelle La Ronze.\n- Besondere Merkmale: Ökologisch zertifizierte Trauben (Ecocert), Granit-Sand-Böden, traditionelle Pigeage, 6 Monate Ausbau im Zementtank für maximale Frische und Klarheit.\n- Historische Einordnung: Aus dem nördlichen Beaujolais, das die zehn Crus umschließt; die Familie Sornin ist seit neun Generationen in Régnié verwurzelt und steht für die Rückbesinnung auf handwerklichen, terroirgeprägten Gamay.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas leuchtet der Wein in klarem Rubinrot mit violettem Schimmer – jung, einladend und brillant. \nIn der Nase zeigen sich knackige rote Früchte wie Himbeere, Sauerkirsche und rote Johannisbeere, dazu Veilchenblüten, ein Hauch weißer Pfeffer und eine kühle, granitische Mineralik. Leichte Kräuteranklänge und ein zarter Gärblumen-Ton unterstreichen den Naturwein-Charakter, ohne die Klarheit zu stören.\nAm Gaumen ist der Wein saftig, schnörkellos und lebhaft: mittelgewichtig mit frischem Biss, feinkörnigem Tannin und pulsierender Säure. Die Frucht wirkt glockenklar und „crunchy“, getragen von dezent würzigen Noten und einer salzigen Spannung vom Granit. \nIm Nachhall bleibt er zitrusfrisch und mineralisch, mit Anklängen von Cranberry, Veilchen und zarter Kirschkernwürze; der Abgang ist mittellang und macht sofort Lust auf den nächsten Schluck. \nReifepotenzial: Am besten jung zu genießen für seinen frischen Trinkfluss; entwickelt sich 2–5 Jahre harmonisch weiter, gewinnt dabei an floraler Tiefe und Feinwürze.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben stammen aus dem nördlichen Beaujolais von der Parzelle La Ronze, wo 45 Jahre alte Gamay-Reben auf sandigen Böden mit Granitunterlage wurzeln. Dieses karge, gut drainierte Terroir bringt besonders duftige, spannungsgeladene Weine mit klarer Frucht und feiner Mineralik hervor. Die Lese erfolgt sorgfältig von Hand; bewässert wird nicht, um die natürliche Balance der Reben zu wahren.\nIm Keller wird konsequent minimalinvasiv gearbeitet: spontane Gärung mit weinbergseigenen Hefen, Pigeage (Punch-Down) zur sanften Extraktion und keinerlei Zusatz von Sulfiten während der Vinifikation. Der Ausbau erfolgt für 6 Monate in Zementtanks, um Frische und Präzision zu bewahren. Erst zur Füllung wird eine sehr geringe Menge Schwefel (etwa 11 mg\/L) zur Stabilisierung zugesetzt – deutlich unter den üblichen Werten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVielseitig einsetzbar: Ideal als Apéritif, zu Charcuterie, Terrinen und milden Käsesorten (z. B. Tomme, Brie), zudem hervorragend zu Geflügel, Kalbsgerichten, Schweinefilet, gebratenem Fisch sowie vegetarischen Speisen wie Ratatouille, Pilzragout oder Linsen mit Kräutern. Servieren bei 12–13 °C. Eine kurze Belüftung von 15–30 Minuten kann jugendliche Reduktion harmonisieren; längeres Dekantieren ist nicht nötig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Familie Sornin ist seit neun Generationen in Régnié im Beaujolais verwurzelt und seit 2006 Ecocert-zertifiziert. Mit Lagen in Beaujolais-Villages, Lantignié, dem Cru Régnié und Morgon Les Charmes steht das Haus für terroirtreue, handwerkliche Weine mit klarer Herkunft. Alle Trauben werden von Hand gelesen, künstliche Bewässerung wird vermieden. Seit 2016 überträgt Frédéric Sornin sein Know-how an seinen Sohn Victor, der den naturnahen, frischen Stil der Domaine prägt und die Bedeutung des nördlichen Beaujolais als Quelle charakterstarker Gamays weiter schärft.\u003c\/p\u003e","brand":"Victor Sornin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55709003219324,"sku":"ESV-317023","price":15.93,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2023-beaujolais-villages-naturel-victor-sornin-0.png?v=1777548845"},{"product_id":"chateau-des-jacques-molin-a-vent-clos-du-grand-carquelin-2021","title":"Chateau Des Jacques Molin á Vent Clos du Grand Carquelin 2021","description":"\u003cp\u003eChateau des Jacques Moulin-à-Vent Clos du Grand Carquelin 2021 ist ein charakterstarker Cru aus dem „König“ der Beaujolais-Lagen – tiefgründig, fokussiert und mit klar burgundischem Schliff. Als Einzellage mit manganhaltigen Böden verbindet er saftige Gamay-Frucht mit Struktur und Eleganz auf Premier-Cru-Niveau. Ein Wein für Kenner, die Finesse und Ausdruck über pure Wucht stellen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich ein dichtes, leuchtend rubin- bis granatrotes Kleid mit violetten Reflexen – für Gamay auffallend intensiv, geprägt vom manganreichen Untergrund. \n\nIn der Nase entfalten sich reife Sauerkirschen und Schwarzkirschen, dazu Himbeere, Veilchen, getrocknete Rosenblätter und eine feine Würze von Pfeffer, Süßholz und einem Hauch Zedernholz. Mit Luft kommen Graphit- und mineralische Anklänge hinzu, die der Frucht Kontur geben.\n\nAm Gaumen saftig und zugleich druckvoll: dichte, rote und dunkle Beerenfrucht, unterlegt von kühlen, steinigen Nuancen. Die Tannine sind feinkörnig, sehr gut geformt und tragen die Frucht ohne Härte. Die Textur wirkt fast fleischig, bleibt aber stets frisch und präzise, mit energischer Säure und eleganter Würze. \n\nIm Finish lang, klar und salzig-mineralisch, mit Nachhall von Kirsche, Veilchen und einem Hauch Kakao. Reifepotenzial: sehr gut – dieser 2021er sollte sich über 8–12 Jahre (und länger in idealen Bedingungen) weiter verfeinern und zusätzliche Komplexität entwickeln.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eClos du Grand Carquelin ist eine rund 5 Hektar große, umfriedete Einzellage in Moulin-à-Vent. Der Oberboden besteht überwiegend aus sandigen Komponenten mit etwas Lehm; prägend ist jedoch der manganreiche, granitische Untergrund, der für Farbe, Spannung und eine markante, kühle Mineralität sorgt. Das Klima begünstigt eine langsame, vollständige Reife der Gamay-Trauben, ohne die Frische zu verlieren.\n\nDie Lese erfolgt selektiv von Hand. Im Keller vergärt der Wein in geschlossenen Behältern; nur ein Teil der Trauben wird entrappt, der Rest geht als Ganztrauben mit Rappen in die Gärung, was Struktur und aromatische Tiefe fördert. Regelmäßige Remontagen (Pump-over) sorgen für sanfte Extraktion. Anschließend reift der Wein etwa 12 Monate in Holzfässern, wodurch er an Textur gewinnt, ohne seine Frucht zu überdecken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePasst hervorragend zu gebratenem Geflügel (Coq au Vin, Perlhuhn), Kalbsrücken, Lammkoteletts, geschmortem Schweinebauch, Rebhuhn oder Kaninchen sowie zu Pilzrisotto, Ratatouille und mittelkräftigen, halbfesten Käsesorten. Optimal bei 14–16 °C servieren. Junge Flaschen gerne 30–60 Minuten karaffieren, um die duftige Gamay-Frucht und die feinen Gewürznoten vollständig zu entfalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChateau des Jacques gehört zu Maison Louis Jadot und gilt seit der Übernahme in den 1990er-Jahren als Speerspitze eines burgundisch geprägten Qualitätsverständnisses im Beaujolais. Mit herausragenden Lagen in Moulin-à-Vent – darunter Clos du Grand Carquelin – setzt das Gut auf selektive Handlese, längere Mazeration und Ausbau im Holz, um Gamay Tiefe, Struktur und Langlebigkeit zu verleihen. Das Haus hat wesentlich dazu beigetragen, die Crus des Beaujolais wieder auf die Landkarte anspruchsvoller Weinliebhaber zu setzen.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau des Jacques","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55871570280828,"sku":"VRF0318","price":54.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/Roedvin-frankrig-bourgogne-beaujolais-gamay-chateau-des-jacques-clos-du-grand-carquelin-moulin-a-vent-2021-13-75cl-vinogvelsmag.png?v=1760577231"},{"product_id":"raphaelle-guyot-moria-2024","title":"Raphäelle Guyot, Moria 2024","description":"\u003cp\u003eRaphäelle Guyot Moria 2024 ist ein charaktervoller Gamay aus dem großen Terroir von Morgon – dort, wo Gamay Tiefe, Spannung und Reifepotenzial zeigt. Diese Cuvée setzt auf vollständig entrapptes Lesegut, 10–15 Tage Maischestandzeit und 10 Monate Ausbau in gebrauchten Eichenfässern – für maximale Klarheit und Textur ohne vordergründiges Holz. Ein warmer, runder Stil mit komplexen Aromen, der Morgons Substanz elegant auf die Flasche bringt.\n- USP: Entrappt vinifizierter Morgon-Gamay mit klassischer Maischegärung und behutsamem Fassausbau – puristisch, strukturiert, terroirgetrieben.\n- Besondere Merkmale: 10–15 Tage Mazeration; 10 Monate in älteren Barriques; Fokus auf Frucht und Mineralik statt Holzaromatik.\n- Historische Einordnung: Morgon zählt zu den bedeutendsten Crus des Beaujolais (administrativ Bourgogne) und ist bekannt für kräftige, lagerfähige Gamays, die „morgonieren“ – sich mit der Zeit zu komplexer, burgundischer Tiefe entwickeln.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eErscheinungsbild: Dichtes Rubinrot mit violettem Saum und lebhaftem Glanz – jugendlich und einladend.\n\nNase\/Aromen: Dunkelkirschige Frucht, reife Himbeeren und Brombeeren treffen auf Veilchen, Pfingstrosen und eine kühle, steinig-granite Note. Subtile Anklänge von Süßholz, zerstoßenem Pfeffer und etwas getrockneter Orangenschale; das gebrauchte Holz bleibt im Hintergrund und verleiht nur einen Hauch von Würze.\n\nGaumen\/Geschmack: Rund und warm im ersten Eindruck, dann straff geführt von saftiger, belebender Säure. Kernige Schwarzkirsche, saftige Pflaume und rote Johannisbeere, unterlegt von Graphit und einer zarten Kräuterwürze. Die Tannine sind fein gekörnt und seidig, geben aber genug Griff, um Struktur und Länge zu tragen.\n\nAbgang: Langanhaltend, präzise und würzig-mineralisch, mit Noten von Kirschkern, Stein und einem Hauch Kakao. Sehr stimmige Balance zwischen Fruchtfülle und Frische.\n\nReifepotenzial: Bereits jung zugänglich, gewinnt in den nächsten 3–7 Jahren an Komplexität und Tiefe; bei guter Lagerung durchaus länger.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTerroir: Die Trauben stammen aus dem Terroir von Morgon, geprägt von verwittertem Granit („roches pourries“), kargen, gut drainierten Böden und sonnenexponierten Lagen. Dieses Fundament bringt kräftige Frucht, salzige Mineralik und eine markante, kühle Spannung ins Glas.\n\nWeinberg \u0026amp; Lese: Sorgfältige Selektion der Trauben zum optimalen Reifezeitpunkt, um reife Phenolik ohne Überextraktion zu gewährleisten. Fokus auf gesunde, aromatisch dichte Beeren als Basis für einen klaren, terroirbetonten Stil.\n\nVinifikation: Das Lesegut wurde vollständig entrappt. Es folgten 10–15 Tage Mazeration, um Farbe, Duftstoffe und feinkörnige Tannine zu extrahieren. Vergärung im klassischen Stil statt Kohlenstoffmazeration, um Struktur und Präzision zu betonen.\n\nAusbau: 10 Monate Reife in gebrauchten Eichenfässern. Der neutrale Holzeinfluss bewahrt die Frucht und die mineralische Signatur des Morgon, rundet aber die Textur fein ab.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePerfekt zu gebratenem Geflügel (Coq au Vin, Maishähnchen), geschmortem Schwein oder Kalb, Entenbrust, Pilzrisotto, Ratatouille und charcuterie. Auch zu mittelkräftigen, leicht gereiften Käsesorten. Ideal bei 14–16 °C servieren. Junge Flaschen profitieren von 30–45 Minuten im Dekanter, um die Frucht zu öffnen und die Tannine zu glätten.\u003c\/p\u003e","brand":"Raphäelle Guyot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55971675898236,"sku":"EW-10566","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/Untitled-755.jpg?v=1762961849"},{"product_id":"domaine-thillardon-metis-2022","title":"Domaine Thillardon, Métis 2022","description":"\u003cp\u003eDomaine Thillardon Métis 2022 ist ein spielerischer „Blouge“ – eine rare, frische Cuvée aus roten und weißen Trauben: Gamay, Chardonnay Rose und Aligoté. Ultra-saftig, federleicht und geprägt von lebendiger Säure, fängt sie die energiegeladene Seite des Beaujolais ein. Der Wein verbindet Trinkfluss und Charakter – ideal für alle, die Leichtigkeit ohne Kompromisse bei der Tiefe suchen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt der Métis 2022 ein sehr helles Kirschrot mit zart roséfarbenen Reflexen – fast transparent und sofort einladend. In der Nase leuchten helle rote Früchte wie Walderdbeere, Hagebutte und Himbeere, unterlegt von weißfleischiger Pfirsichfrische und einer feinen Zitruszeste. Ein Hauch von Veilchen, rosa Pfeffer und eine leichte „candied“ Fruchtnote verleihen Charme und Verspieltheit.\nAm Gaumen ist der Wein federnd und kühl, getragen von knackiger, sehr vibrierender Säure. Saftige rote Beeren treffen auf einen Hauch Grapefruitschale, rote Johannisbeere und einen zarten Kräuterakzent. Die Textur bleibt seidig und schlank, mit minimalem Tannin-Grip – mehr Infusion als Extraktion. Der Eindruck ist ultra-frisch, präzise und animierend.\nDer Abgang ist klar und pikant, mit salzig-mineralischem Zug und einem wiederkehrenden Zitrus- und Beeren-Nachhall. Jetzt wunderbar zugänglich; bei guter Lagerung in der kühlen Dunkelheit für 2–4 Jahre ausgelegt, wobei der Schwerpunkt klar auf jungem, frischem Genuss liegt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben stammen aus dem nördlichen Beaujolais, wo verwitterter Granit, sandige Oberböden und Quarzadern für Spannung und Transparenz sorgen. Das kühle Mikroklima und die kargen, gut drainierten Lagen fördern aromatische Präzision und eine knackige Säurestruktur – ideal für einen leichten, trinkfreudigen Stil.\nVon Hand gelesen, werden die Trauben schonend verarbeitet. Gamay wird überwiegend als ganze Traube mazeriert (semi-carbonisch) für Duft und Saftigkeit; die weißen Sorten bringen Frische und Kontur. Die Gärung erfolgt spontan mit weinbergseigenen Hefen. Der Ausbau geschieht in neutralen Gebinden (Beton\/Edelstahl\/ältere Fässer), um die Primärfrucht zu bewahren. Üblicherweise wird minimal geschwefelt und ohne Schönung oder Filtration abgefüllt, um die ungeschminkte Ausdruckskraft des Weins zu erhalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePerfekt zu Charcuterie, Terrinen, Vitello tonnato, gebratenem Huhn, gegrilltem Gemüse, Thunfisch-Tataki, leichten Pastagerichten oder asiatisch inspirierten Gerichten mit Ingwer und Sesam. Am besten leicht gekühlt servieren bei 12–14 °C (an warmen Tagen eher 10–12 °C). Ein kurzes Karaffieren von 15–20 Minuten kann die Aromatik öffnen, ist aber nicht zwingend nötig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Domaine Thillardon mit Sitz in Chénas wird von den Brüdern Thillardon geführt und hat sich in kurzer Zeit zu einer Referenz für präzise, terroirbetonte Beaujolais-Weine entwickelt. Mit naturnahem Weinbau und sorgfältiger Handarbeit – inspiriert von biologischen und biodynamischen Prinzipien – stehen sie für Klarheit, Finesse und Trinkfreude. Ihre Weine aus Granitlagen haben die Appellation Chénas wieder ins Gespräch gebracht und werden von Sommeliers und Weinkritikern gleichermaßen geschätzt; der Métis zeigt die spielerische Seite der Domaine und die Lust am Experiment „Blouge“ in Reinkultur.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Thillardon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55972429693308,"sku":"EW-10110","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/Untitled-239.jpg?v=1762962898"},{"product_id":"sebastian-morin-arcane-2021","title":"Sebastian Morin, Arcane 2021","description":"\u003cp\u003eSebastian Morin, Arcane 2021 ist ein eleganter Beaujolais aus 100% Gamay, der die frische, saftige Stilistik der Region mit viel Finesse einfängt. Er verbindet Trinkfreude mit seriöser Struktur – ideal für Genießer, die authentische, terroirgeprägte Rotweine schätzen. Als Teil der anhaltenden Qualitätsrenaissance im Beaujolais zeigt Arcane, wie präzise und charaktervoll Gamay heute interpretiert werden kann.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich ein klares, leuchtendes Rubinrot mit violetten Reflexen. Der Duft ist einladend und duftig: rote Johannisbeere, Kirsche und Himbeere, unterlegt von floralen Noten wie Veilchen sowie einem Hauch weißem Pfeffer und kühler Mineralik.\nAm Gaumen wirkt der Wein saftig und lebendig mit knackiger, präziser Säure und feinsten, geschliffenen Tanninen. Die rote Frucht bleibt klar und pur, begleitet von zarter Würze und einem kühlen, steinigen Unterton – sehr trinkanimierend und doch mit Tiefgang.\nDer Abgang ist frisch, geradlinig und mineralisch, mit anhaltender roter Frucht und feiner Kräuternote. Jetzt hervorragend zu genießen; bei guter Lagerung verspricht er über die nächsten 3–5 Jahre zusätzliche Harmonie und Feinheit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Arcane stammt aus dem Beaujolais in Frankreich, wo Gamay auf granit- und schiefergeprägten Böden besonders filigran und duftig gelingt. Das kühle Hügelland und die gute Drainage der Böden sorgen für elegante Struktur und lebendige Säure.\nDie Trauben werden in der Regel selektiv und schonend gelesen, um die aromatische Frische zu bewahren. In der Vinifikation steht die Fruchtklarheit im Vordergrund: eine behutsame Extraktion und kühle Gärtemperaturen betonen die duftige, rote Beerenfrucht des Gamay. Der Ausbau erfolgt meist in neutralen Gebinden wie Edelstahl oder Zement bzw. gebrauchten Fässern, um die Rebsortenreinheit und das Terroir unverfälscht zu transportieren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVielseitiger Speisenbegleiter zu Charcuterie, Terrinen, gegrilltem Geflügel, Kalbsschnitzel, Thunfisch vom Grill, Pilzgerichten oder milden, halbfesten Käsesorten. Ideal bei 12–14 °C servieren; im Sommer gern leicht gekühlt. Eine kurze Belüftung von 15–30 Minuten im Karaffenglas kann die floralen Noten und die saftige Frucht zusätzlich öffnen.\u003c\/p\u003e","brand":"Sebastian Morin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55972455383420,"sku":"EW-10174","price":33.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/Untitled-227.jpg?v=1762963401"},{"product_id":"remi-sedes-noe-2019","title":"Remi Sedes, Noé 2019","description":"\u003cp\u003eRemi Sedes, Noé 2019 ist ein charakterstarker Gamay aus der Loire, der mit Frische, Saftigkeit und eleganter Leichtigkeit überzeugt. Er verbindet die Trinkfreude eines klassischen Loire-Gamay mit der Präzision eines sorgfältig vinifizierten Jahrgangs 2019. Ideal für alle, die filigrane, rotfruchtige Weine mit lebendigem Zug suchen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eErscheinungsbild: Helles bis mittleres Rubinrot mit leicht violetten Reflexen, klar und einladend im Glas. Nase: Duft nach roten Beeren – vor allem Kirsche, Himbeere und Walderdbeere – dazu florale Nuancen von Veilchen und ein Hauch von Pfeffer sowie feine Kräuterwürze. Gaumen: Saftig, schlank und präzise mit kühler Frucht, knackiger Säure und sehr feinkörnigem Tannin; die Textur wirkt seidig, der Trinkfluss ausgesprochen animierend. Im Hintergrund kann sich eine zarte mineralische Note zeigen, die dem Wein Struktur verleiht. Abgang: Mittellang, klar und frisch mit roten Früchten und einem würzigen Nachhall. Reifepotenzial: Jetzt äußerst zugänglich; 2–5 Jahre weitere Entwicklung sind möglich, um noch mehr Feinheit und Harmonie zu entfalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePasst hervorragend zu Charcuterie, gegrilltem Geflügel, gebratenem Kalb, herzhafter Quiche, Pilzgerichten und milden Ziegenkäsespezialitäten aus der Loire. Leicht gekühlt servieren bei 12–14 °C. Eine kurze Belüftung von 15–30 Minuten kann die Frucht und Würze zusätzlich öffnen; bei sehr kühler Serviertemperatur genügt das Schwenken im Glas.\u003c\/p\u003e","brand":"Remi Sedes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55972455776636,"sku":"EW-10179","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/Untitled-429.jpg?v=1762963461"},{"product_id":"marie-thibault-les-grandes-vignes-2018","title":"Marie Thibault, Les Grandes Vignes 2018","description":"\u003cp\u003eMarie Thibaults Les Grandes Vignes 2018 zeigt, wie charmant und tiefgründig Gamay aus dem Loiretal sein kann. Dieser Jahrgang verbindet saftige Frucht mit präziser Frische und einer feinen, mineralischen Ader – ein charaktervoller Loire-Gamay, der Trinkfreude und Anspruch elegant vereint. Als limitierte Abfüllung aus naturnaher Handwerkskunst ist er eine spannende Alternative zu bekannteren Gamay-Regionen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas leuchtet der Wein rubinrot mit leicht transparentem Kern und violetten Reflexen. Die Nase ist lebhaft: rote Johannisbeere, Kirsche und Himbeere treffen auf Veilchen, ein Hauch weißen Pfeffers, getrocknete Kräuter und eine feine, steinige Mineralität.\nAm Gaumen zeigt sich Les Grandes Vignes 2018 saftig und klar strukturiert. Die Frucht wirkt präzise und kühl, die Tannine sind seidig-feinkörnig, die Säure frisch und belebend. Unterlegt wird das Ganze von einer würzigen, leicht erdigen Komponente, die dem Wein Tiefe verleiht. Der Alkohol bleibt moderat und sorgt für eine hohe Trinkigkeit.\nIm Abgang spannt sich ein geradliniger, mineralischer Bogen mit Noten von Sauerkirsche, rosa Pfeffer und zarter Kräuterwürze. Jetzt auf dem Punkt, mit weiterer Entwicklungsmöglichkeit: optimal bis ca. 2026, sofern gut gelagert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben stammen aus Lagen im Loiretal, deren Böden von kalkhaltigem Lehm, Tuffeau und Einschlüssen von Feuerstein geprägt sind – ein Terroir, das Frische, Präzision und einen subtilen, steinigen Grip vermittelt. Die Reben werden biologisch bewirtschaftet; Erträge bleiben bewusst moderat, um Konzentration und Balance zu sichern.\nDie Lese erfolgt von Hand in kleinen Kisten, selektiv und zum idealen Reifezeitpunkt. Im Keller setzt Marie Thibault auf eine minimale Intervention: spontane Vergärung mit weinbergseigenen Hefen, behutsame Extraktion, häufig mit einem Anteil an Ganztrauben für zusätzliche Spannung und florale Akzente. Der Ausbau erfolgt drucklos in neutralen Gebinden (z. B. Beton, Emaille oder gebrauchte Fässer), ohne Überholzung, um die Frucht und die Textur des Gamay in den Vordergrund zu stellen. Filtration und Schwefeleinsatz werden, wenn überhaupt, sehr zurückhaltend gehandhabt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIdeal zu Charcuterie, gebratenem Huhn, Thunfisch-Steak, Pilzgerichten, gegrilltem Gemüse und jungem Ziegenkäse. Servieren bei 14–16 °C; an warmen Tagen gern leicht gekühlt auf 12–14 °C. Eine kurze Belüftung von 15–30 Minuten hilft, eventuelle Reduktionsnoten zu öffnen und die floralen Nuancen zu betonen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMarie Thibault zählt zur spannenden neuen Generation handwerklicher Winzerinnen im Loiretal. Mit klarem Fokus auf biologische Bewirtschaftung, niedrige Erträge und minimalistische Kellerarbeit hat sie sich einen Namen gemacht – insbesondere für präzise Chenin Blancs, lebendige Schaumweine und charaktervolle, duftige Rotweine aus Gamay. Ihre Weine genießen Kultstatus bei Liebhabern authentischer Loire-Gewächse und unterstreichen die Bedeutung der Region als Hotspot für elegante, trinkanimierende Naturweine.\u003c\/p\u003e","brand":"Marie Thibault","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55972457021820,"sku":"EW-10222","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/Untitled-430.jpg?v=1762963515"},{"product_id":"fiona-leroy-brunes-2022","title":"Fiona Leroy, Brunes 2022","description":"\u003cp\u003eFiona Leroy, Brunes 2022 ist ein charakterstarker Gamay aus dem Beaujolais, der Eleganz und Trinkfreude äußerst stimmig vereint. Saftige Frucht, zarte Würze und eine vibrierende Frische machen ihn zum perfekten Begleiter für Genießer, die Authentizität im Glas suchen. Ein moderner Beaujolais mit feinem Schliff und klarer Handschrift.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas leuchtet der Wein in hellem Rubinrot mit violetten Reflexen – klar, präzise und einladend. In der Nase zeigen sich rote Beeren wie Sauerkirsche, Himbeere und rote Johannisbeere, dazu Veilchenblüten, ein Hauch Granitstaub, zarte Kräuternoten und ein Hauch weißer Pfeffer.\nAm Gaumen ist der Brunes 2022 saftig und schnörkellos, mit kühler Frucht und seidig-feinem Tannin. Die lebendige Säure trägt Noten von Cranberry, Kirsche und reifer Erdbeere, unterlegt von subtiler Würze und einem feinen mineralischen Zug, der typisch für Gamay auf Granitböden ist. Die Textur bleibt schlank und präzise, der Trinkfluss ist enorm.\nIm Finish wirkt der Wein geradlinig, frisch und anhaltend, mit salzig-mineralischem Nachhall und einem pikanten, leicht pfeffrigen Kick. Jetzt schon sehr zugänglich, gewinnt er über 2–4 Jahre an Harmonie und Nuancen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Beaujolais ist geprägt von granit- und sandhaltigen Böden, die Gamay Weinen Spannung, Duft und feine Tanninstruktur verleihen. Die Trauben stammen aus gut durchlüfteten Lagen, die eine langsame, gleichmäßige Reife begünstigen und die Frische des Jahrgangs bewahren. Die Lese erfolgt selektiv von Hand, um nur gesundes, aromatisch reifes Lesegut zu verarbeiten.\nIm Keller setzt man auf eine behutsame Vinifikation, die die Sortentypizität in den Vordergrund stellt: spontane Gärung mit weinbergseigenen Hefen, ein hoher Anteil an ganzen Trauben für die duftige Aromatik und eine sanfte Extraktion. Der Ausbau erfolgt überwiegend in neutralen Gebinden (Edelstahl oder gebrauchte Fässer), um Frucht und Herkunft klar sprechen zu lassen; Schwefel wird, falls überhaupt, sehr moderat eingesetzt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIdeal zu Charcuterie, Terrinen, gebratenem Geflügel, Coq au Vin, gegrilltem Gemüse, Thunfisch vom Grill oder leichten Pastagerichten mit Pilzen. Auch zu mittelkräftigen, leicht gereiften Käsesorten (z. B. Comté, Tomme) ein Volltreffer. Servieren bei 14–15 °C; in der Jugend gerne leicht gekühlt. Eine kurze Belüftung von 20–30 Minuten hilft, die floralen und würzigen Noten zu entfalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFiona Leroy zählt zu den spannenden jungen Stimmen aus Burgund, bekannt für präzise, terroirbetonte Weine und einen behutsamen, naturnahen Ansatz im Weinberg wie im Keller. Neben eigenen Parzellen arbeitet sie für ausgewählte Cuvées mit verlässlichen Traubenpartnern zusammen und bringt so ihre klare, puristische Stilistik auch in Beaujolais-Gamay zum Ausdruck. Ihre Weine stehen für Transparenz, feine Textur und große Trinkfreude – Qualitäten, die ihr rasch Anerkennung in der Region und darüber hinaus eingebracht haben.\u003c\/p\u003e","brand":"Fiona Leroy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55972523934076,"sku":"EW-10323","price":42.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/Untitled-248.jpg?v=1762964228"},{"product_id":"domaine-thillardon-chenas-vibrations-2022","title":"Domaine Thillardon, Chénas Vibrations 2022","description":"\u003cp\u003eDomaine Thillardon Chénas Vibrations 2022 ist ein charaktervoller Gamay, der die Energie und Finesse des Crus Chénas in einer harmonischen Cuvée aus mehreren Parzellen einfängt. Dunkle Kirsche, schwarze Himbeere und Veilchen treffen auf feine Rauch- und Lakritznoten – lebhaft, saftig und doch mit ernsthaftem Kern. Ein vibranter, leicht ungezähmter Beaujolais, der den gesamten Landschaftsausdruck von Chénas spürbar macht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Wein in einem leuchtenden Kirschrot mit leicht violetten Reflexen – jugendlich und einladend. In der Nase verbinden sich dunkle Kirsche und schwarze Himbeere mit floralen Veilchentönen; salzige, rauchige Akzente und ein Hauch Lakritz verleihen Tiefe und Spannung.\nAm Gaumen frisch, saftig und präzise: die rote und dunkle Frucht wirkt klar und kühl, getragen von lebendiger, aber gut eingebundener Säure. Feinkörnige, zarte Tannine sorgen für Struktur, während eine markante mineralische Ader für Straffheit und Trinkzug sorgt. Der Abgang ist animierend, salzig-mineralisch und von würzigen Kräuternoten begleitet.\nDas Finish hallt lang nach, mit einem Wechselspiel aus Frucht, Stein und feiner Würze. Der 2022er zeigt bereits große Zugänglichkeit, besitzt dank seiner Struktur jedoch ein sehr gutes Reifepotenzial von etwa 5–8 Jahren, in guten Kellern auch darüber hinaus.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben stammen aus unterschiedlichen Chénas-Parzellen auf granitreichen, oft sandig-kargen Böden mit guter Drainage – ein Terroir, das für Spannung, florale Frische und eine ausgeprägte Mineralität sorgt. Die Lagen liegen teils höher und profitieren von kühleren Winden, was die aromatische Klarheit unterstützt.\nDie Lese erfolgt in der Regel von Hand, mit sorgfältlicher Selektion der Trauben. Im Keller arbeiten Thillardon typischerweise mit spontaner Gärung und einem hohen Anteil ganzer Trauben, was den Duft nach Veilchen und die saftige Textur unterstreicht. Die Vinifikation orientiert sich an der traditionellen Beaujolais-Methode (semi-carbonische Maischegärung) mit behutsamer Extraktion. Der Ausbau erfolgt meist in neutralen Fudern oder gebrauchten Burgunderfässern, um die Frische und den Lagencharakter zu bewahren; Schwefel wird moderat und zurückhaltend eingesetzt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIdeal zu Geflügel wie Coq au Vin oder knusprigem Brathuhn, zu Kalbskotelett, Schmorgerichten mit Pilzen, gegrilltem Thunfisch, feiner Charcuterie und mittelkräftigen Weichkäsen. Servieren Sie bei 12–14 °C in bauchigen Burgundergläsern. Eine kurze Belüftung von 20–30 Minuten im Dekanter hilft, die floralen und würzigen Nuancen zu öffnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Thillardon gilt als einer der jungen Motoren des Chénas-Crus: Gegründet von den Brüdern Paul-Henri und Charles Thillardon, hat sich das Weingut mit naturnahem Weinbau, präziser Handarbeit und terroirbetonter Kellerphilosophie einen exzellenten Ruf erarbeitet. Mit Fokus auf Granitlagen, schonende Ganztraubenvergärung und minimalen Interventionen zählt die Domaine zu den prägenden Stimmen im nördlichen Beaujolais und trägt wesentlich zur Renaissance von Chénas als Herkunft für ernsthafte, lagerfähige Gamay-Weine bei.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Thillardon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55972531470716,"sku":"EW-10342","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/Untitled-238.jpg?v=1762964375"},{"product_id":"domaine-thillardon-chenas-les-carrieres-2023","title":"Domaine Thillardon, Chénas Les Carrières 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine Thillardon Chénas Les Carrières 2023 zeigt Gamay von seiner linearen, mineralischen Seite – präzise, straff und feingliedrig. Aus einer siltigen Parzelle mit Feuerstein geprägt, wirkt der Wein kühl in der Anmutung, mit roter Frucht und „crushed rock“-Akzenten. Ein charaktervoller Chénas, der Struktur mit Eleganz verbindet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas ein klares, mittelrubinrotes Leuchten mit zarter Transparenz. In der Nase saftige rote Kirsche, Himbeere und Walderdbeere, flankiert von Veilchen, weißem Pfeffer und einer markanten Feuerstein-Note – frisch, präzise und einladend. Am Gaumen zeigt sich Les Carrières geradlinig und straff: kühle rote Frucht, herbe Kräuteranklänge und eine ausgeprägte, steinig-saline Mineralität. Die Tannine sind fein gekörnt und seidig, die Säure lebendig, der Körper eher mittelgewichtig – getragen von großer Trinkspannung. Das Finish zieht lang und trocken nach, mit leichten Anklängen von Graphit und einem salzigen Grip, der Lust auf den nächsten Schluck macht. Der 2023er verbindet Reife und Frische gekonnt und bleibt stets auf der eleganten, konturierten Seite.\n\nMit seiner klaren Struktur und dem mineralischen Rückgrat besitzt der Wein ein gutes Reifepotenzial. Optimal trinkreif ab jetzt, gewinnt er über 3–7 Jahre an Komplexität, wobei die floralen und steinigen Noten weiter an Tiefe gewinnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben stammen aus der Chénas-Lage Les Carrières, deren siltige Böden von Einsprengseln aus Feuerstein (Silex) durchzogen sind – ein karges, gut drainiertes Terroir, das für Spannung und einen ausgeprägt mineralischen Ausdruck sorgt. Das kühlere, windoffene Mikroklima der Parzelle begünstigt langsame Reife und bewahrt die natürliche Frische.\n\nDie Lese erfolgt sorgfältig von Hand, um die Trauben unversehrt in den Keller zu bringen. Vinifiziert wird mit ganzen Trauben, ohne extraktive Eingriffe – eine behutsame Infusion statt kräftiger Pigeage, meist mit natürlichen Hefen. So bleibt der Fokus auf Transparenz, Duft und Textur. Der Ausbau erfolgt reductiv-schützend in neutralen Gebinden (z. B. gebrauchte Fässer, Beton oder Emaille), um Holznoten zu vermeiden und den puren Lagencharakter zu zeigen, bevor der Wein ungeschönt oder nur leicht filtriert abgefüllt wird.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVielseitig zu feiner Küche: perfekt zu Geflügel wie Maispoularde oder Coq au Vin léger, zu Kalbskotelett, Schmorgerichten mit Pilzen, Ratatouille, gegrilltem Thunfisch sowie zu Charcuterie und halbfestem Käse (Comté, Tomme, junger Ziegenkäse). Servieren bei 14–16 °C; bei Wärme gern leicht anfrischen. Eine kurze Karaffierung von 30–45 Minuten hilft, die floralen und mineralischen Nuancen zu öffnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Thillardon wurde 2008 von Paul-Henri Thillardon im Herzen von Chénas gegründet und zählt heute zu den prägenden Erzeugern des Beaujolais. Mit biologischer beziehungsweise biodynamischer Bewirtschaftung, penibler Handarbeit im Weinberg und parzellenweiser Vinifikation hat das Weingut den Lagencharakter von Chénas neu in Szene gesetzt. Die Weine sind für ihre Feinheit, Transparenz und mineralische Spannung bekannt und haben wesentlich dazu beigetragen, die Reputation dieses oft unterschätzten Crus zu schärfen.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Thillardon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55972531536252,"sku":"EW-10343","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/Untitled-233.jpg?v=1762964459"},{"product_id":"domaine-thillardon-chenas-chassignol-2023","title":"Domaine Thillardon, Chénas Chassignol 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine Thillardon Chénas Chassignol 2023 ist ein ernsthafter, lang lebender Beaujolais aus alten Gamay-Reben, die hoch über dem Cru auf verwittertem Granit wurzeln. Er verbindet Tiefe und straffe Struktur mit einer kühlen, steinigen Mineralität und zeigt die dunklere, würzige Seite von Chénas. Als einer der charaktervollsten Lagenweine des kleinsten Beaujolais-Crus unterstreicht Chassignol, wie viel Finesse und Lagerfähigkeit die Appellation bieten kann.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich ein dichtes Rubinrot mit violetten Reflexen, klar und energiegeladen. In der Nase dunklere, kühle Töne: Chinotto-Orange, Sauerkirsche und Hagebutte treffen auf Rooibos, zarte Tabakanklänge und zerstoßene Steine – feinwürzig, ohne Überreife.\nAm Gaumen kompakt und muskulös, mit festem, aber feinkörnigem Tannin. Die Frucht wirkt saftig und präzise, rote bis dunkelrote Beeren, Blutorange und ein Hauch Kräutertee werden von einer lebendigen, schnurgeraden Säure getragen. Die Mineralität wirkt salzig-erdig und verleiht dem Wein Zug und Ernst.\nDer Nachhall ist lang, kühl und würzig, mit Noten von Kirschenkern, Zitruszeste und einem leichten Raucheintrag. Hervorragendes Reifepotenzial: 6–12 Jahre sind realistisch, mit zunehmender Seidigkeit der Tannine und mehr Komplexität in der Würze.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChassignol ist eine hoch gelegene Einzellage in Chénas mit stark verwitterten Granitböden, mager und gut drainiert – ideal für tief wurzelnde alte Gamay-Stöcke, die kleine, konzentrierte Trauben liefern. Das kühle Höhenprofil und die steinige Exposition sorgen für Spannung und Frische in warmen Jahren.\nDie Trauben werden von Hand gelesen und sorgfältig selektiert. Vinifiziert wird traditionell mit spontaner Gärung aus weinbergseigenen Hefen, meist mit einem hohen Anteil an ganzen Trauben, um Duft und Spannung zu bewahren. Die Extraktion erfolgt behutsam (Infusion statt kräftiger Remontage), um Eleganz und Tanninfeinheit zu fördern. Der Ausbau erfolgt minimalistisch – häufig in Zement und\/oder neutralen großen Fässern – mit sehr zurückhaltendem Schwefeleinsatz, sodass Herkunft und Rebsorte klar sprechen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIdeal zu Schmorgerichten wie Coq au Vin, geschmortem Lamm mit Kräutern, Entenkeule, gebratenem Geflügel, Pilzrisotto, gebratenen Wurzelgemüsen oder auch zu gegrilltem Lachs. Servieren bei 14–16 °C; junge Flaschen profitieren von 30–60 Minuten Karaffieren, um das Tannin zu runden und die dunkle Aromatik zu entfalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Thillardon wurde von Paul-Henri Thillardon in Chénas aufgebaut und zählt heute zu den führenden Stimmen für feinfühligen, terroirgetriebenen Beaujolais. Mit biologischer\/biodynamischer Bewirtschaftung, Pferdepflug in den besten Lagen und puristischer Kellerarbeit hat das Weingut die Appellation Chénas ins Rampenlicht gerückt. Ihre Lagenabfüllungen – allen voran Chassignol – sind regelmäßig Referenzen der Region und zeigen eindrucksvoll, wie präzise und lagerfähig Gamay von Granit sein kann.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Thillardon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55972532289916,"sku":"EW-10338","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/Untitled-212.jpg?v=1762964502"},{"product_id":"domaine-thillardon-moulin-a-vent-alizes-vieilles-vignes-2023","title":"Domaine Thillardon, Moulin à Vent Alizés Vieilles Vignes 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine Thillardon, Moulin à Vent Alizés Vieilles Vignes 2023 ist ein ausdrucksstarker Beaujolais-Cru aus alten Reben, der Tiefe mit Finesse vereint. Dunkle Frucht, florale Spitzen und ein kühler, eisenhaltiger Kern zeigen die Kraft von Moulin-à-Vent – jedoch mit zurückhaltender Hand vinifiziert. Ein strukturierter, lagerfähiger Gamay, der Authentizität und Eleganz verbindet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich ein leuchtendes, tiefes Rubingranat mit violetten Reflexen und hoher Brillanz. Die Nase ist präzise und einladend: Schwarzkirsche, Brombeere und reife Himbeere treffen auf Veilchen, getrocknete Kräuter und einen feinen Hauch Graphit und Eisen.\nAm Gaumen saftig und straff zugleich: kernige, dennoch reife Tannine umrahmen die dunkle Frucht, dazu kommen Nuancen von schwarzem Tee, zerstoßenem Granit und etwas Unterholz. Die Textur ist seidig, die Säure kühl und lebendig, was dem Wein trotz Tiefe eine bemerkenswerte Klarheit verleiht.\nIm Finish zieht eine mineralisch-erdige, eisengetönte Ader lange nach und betont die Herkunft. Bereits jetzt sehr stimmig, gewinnt er mit Luft weiter an Komplexität. Lagerpotenzial: 5–10 Jahre, mit Aussicht auf zusätzliche Feinheit und tertiäre Nuancen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMoulin-à-Vent gehört zu den kraftvollsten Crus des Beaujolais – geprägt von verwittertem Granit, sandigen Oberböden und mangan-\/eisenhaltigen Adern, die für die typische, leicht ferrose Note sorgen. Alte Reben (Vieilles Vignes) aus wiederhergestellten Parzellen liefern niedrige Erträge und konzentrierte, aromatisch vielschichtige Trauben.\nDie Lese erfolgt in der Regel von Hand, um eine sorgfältige Selektion im Weinberg zu gewährleisten. In der Region sind eine sanfte Extraktion, häufig mit ganzen Trauben und spontaner Vergärung, sowie ein moderater Ausbau in neutralen Fässern, Zement oder großen Holzgebinden verbreitet – Methoden, die die Reintönigkeit des Gamay, seine Textur und die granitische Mineralität in den Vordergrund stellen und den Charakter des Jahrgangs bewahren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIdeal zu rosa gebratenem Lamm, Coq au Vin, gebratener Ente, Pilzrisotto, Charcuterie, gereiftem Comté oder gegrilltem Thunfisch\/Lachs. Servieren bei 14–16 °C; junge Flasche 30–60 Minuten karaffieren, um die floralen und mineralischen Noten zu öffnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Thillardon zählt zur dynamischen, qualitätsorientierten Spitze im nördlichen Beaujolais. Mit Fokus auf detailgenaue Weinbergsarbeit, niedrige Erträge und schonende Kellerarbeit entstehen puristische, terroirbetonte Weine, die in der Region hohes Ansehen genießen. Der Betrieb steht exemplarisch für die neue Generation, die das Potenzial von Crus wie Chénas und Moulin-à-Vent mit Präzision und Eleganz herausarbeitet.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Thillardon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55972537270652,"sku":"EW-10337","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/Untitled-236.jpg?v=1762964525"},{"product_id":"domaine-thillardon-chenas-les-blemonts-2023","title":"Domaine Thillardon, Chénas Les Blémonts 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine Thillardon Chénas Les Blémonts 2023 ist ein feingliedriger, energiegeladener Cru-Beaujolais, der die Leichtigkeit und Brillanz des Jahrgangs 2023 mit der typischen Tiefe und Würze des Lieu-dit Les Blémonts verbindet. Eine elegante Interpretation von Gamay, geprägt von roter Frucht, saftiger Säure und souveräner Balance. Dieser Wein zeigt schon jetzt viel Charme und besitzt zugleich Substanz für eine schöne Entwicklung in der Flasche.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas leuchtet er rubinrot mit leicht transparentem Kern und violetten Reflexen. Der Duft öffnet sich mit roten Kirschen, Himbeeren und Preiselbeeren, dazu Veilchen- und Pfingstrosen-Noten, eine Spur weißer Pfeffer, zarter Zimt und ein Hauch nasser Granit. Fein und präzise, ohne Opulenz, dafür mit klarer aromatischer Definition.\nAm Gaumen schlank bis mittelgewichtig, seidig gewebte Tannine und eine lebhafte, saftige Säure, die dem Wein Schwung und Trinkfluss verleiht. Kernige rote Beeren, reifer Granatapfel und etwas Hagebutte treffen auf dezente Kräuterwürze und kühle, steinige Mineralik. Der Abgang ist lang und fokussiert, mit zart saliner Note und pfeffriger Frische. Bereits jetzt zugänglich, doch mit ausreichender Struktur, um in den kommenden Jahren an Komplexität zu gewinnen.\nFinish: anhaltend, würzig und klar konturiert. Reifepotenzial: 6–8 Jahre ab Jahrgang, mit einem Höhepunkt in den nächsten 3–5 Jahren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes Blémonts liegt auf den granitreichen Höhenlagen von Chénas – ein Terroir, das für duftige, spannungsreiche Gamay-Stilistik steht. Karge, gut drainierte Böden und kühleres Mikroklima fördern eine langsame Ausreifung, feine Tannine und ausgeprägte Frische. Die Weinberge werden naturnah bewirtschaftet, mit Augenmerk auf Biodiversität und schonende Laubarbeit.\nDie Lese erfolgt von Hand mit strenger Selektion im Weinberg. Im Keller setzt Domaine Thillardon traditionell auf eine behutsame, terroirtreue Vinifikation: überwiegend ganze Trauben, spontane Gärung mit weinbergseigenen Hefen und sanfte Extraktion, um Frische und Duftigkeit zu bewahren. Der Ausbau erfolgt in neutralen Fässern und\/oder größeren Gebinden, sodass Holz stets im Hintergrund bleibt und die Granit-Prägung im Vordergrund steht. Abfüllung mit moderater Schwefelgabe, um die puristische Stilistik zu erhalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePerfekt zu Geflügel wie knusprigem Maishähnchen oder Coq au Vin (leicht), zu Charcuterie, Terrinen, Pilzrisotto, gegrilltem Gemüse, Thunfisch vom Grill sowie zu halbfestem Käse wie Comté oder Tomme. Ideale Serviertemperatur: 14–16 °C; im Sommer gerne leicht gekühlt. Jung empfiehlt sich ein kurzes Karaffieren von 30–45 Minuten, um die floralen Noten und die Gewürzwürze voll zur Geltung zu bringen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Thillardon wird von der Familie Thillardon in Chénas geführt und zählt zu den ambitioniertesten Erzeugern des nördlichen Beaujolais. Seit der Gründung hat das Weingut mit naturnaher Weinbergsarbeit und sensibler Kellerhand die Appellation Chénas wieder ins Rampenlicht gerückt. Die Weine sind bekannt für Präzision, Frische und eine florale Eleganz, die das granitreiche Terroir eindrucksvoll widerspiegelt – ein Stil, der dem Gut einen festen Platz unter den führenden Erzeugern des Beaujolais gesichert hat.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Thillardon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55972540875132,"sku":"EW-10339","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/Untitled-237.jpg?v=1762964569"},{"product_id":"domaine-thillardon-chenas-les-blemonts-2022","title":"Domaine Thillardon, Chénas Les Blémonts 2022","description":"\u003cp\u003eDomaine Thillardon Chénas Les Blémonts 2022 ist ein ausdrucksstarker Gamay mit Tiefe, Saftigkeit und markanter Mineralität. Die Reben stehen auf ton- und manganhaltigen Böden, die dem Wein Fülle, seidige Textur und einen klaren, steinigen Zug verleihen – eine der vollständigsten und charakterstärksten Abfüllungen des Domaine-Portfolios. Chénas gehört zu den renommierten Crus des Beaujolais und ist bekannt für strukturierte, lagerfähige Gamay-Weine mit eigenständigem Terroirausdruck.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich ein klares, leuchtendes Rubinrot mit violetten Reflexen, das Jugend und Frische widerspiegelt.\n\nIn der Nase entfaltet sich ein Kräuter- und Gewürzduft, begleitet von saftiger Kirsche, Orangenzeste und einem Hauch zerdrücktem Gestein. Der Eindruck ist zugleich verführerisch und präzise, mit kühler, mineralischer Spannung.\n\nAm Gaumen weich und voll, mit Schichten von reifer Kirschfrucht, feinsinniger Würze und einer geschmeidigen, seidigen Tanninstruktur. Die aufsteigende Säurelinie sorgt für Energie und Länge, ohne die elegante Textur zu stören. Der Abgang ist sinnlich, geradlinig und von einer salzigen, steinigen Mineralität getragen, die lange nachhallt. Guter Reifefluss: Der Wein macht jetzt großen Spaß, besitzt aber genug Struktur und Frische, um sich über die nächsten 5–7 Jahre harmonisch weiterzuentwickeln.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes Blémonts entspringt einem Terroir aus Tonböden mit hohem Mangangehalt – ein klassisches Profil im nördlichen Beaujolais, das für Farbe, Struktur und einen feinen, dunkel-mineralischen Charakter sorgt. Die Lage verbindet Reife und Frische und bringt Gamay mit satter Frucht und klarer Kontur hervor.\n\nDie Trauben werden sorgfältig gelesen und selektiert, um reine, unverfälschte Frucht in den Keller zu bringen. Vinifiziert wird behutsam mit dem Ziel, die aromatische Präzision, die seidige Tanninstruktur und die natürliche Spannung des Jahrgangs zu bewahren; der Ausbau erfolgt so zurückhaltend, dass Frucht, Würze und die markante mineralische Signatur von Les Blémonts im Vordergrund bleiben.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVielseitiger Speisenbegleiter zu Geflügel (Brathähnchen, Coq au Vin), geschmortem Kalb, gebratenem Lachs, Pilzrisotto, Ratatouille sowie Charcuterie und mittelkräftigem Käse. Ideal bei 14–16 °C servieren. Eine kurze Karaffierung von 20–30 Minuten öffnet die aromatische Komplexität, insbesondere in den ersten Jahren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Thillardon zählt zu den qualitätsorientierten Erzeugern im Crus-Gebiet von Beaujolais und hat sich mit terroirbetonten, präzisen Gamay-Interpretationen einen hervorragenden Ruf erarbeitet. Mit Fokus auf einzelne Lagen wie Chénas zeigt das Gut die Spannung zwischen Frucht, Würze und Mineralität und hat wesentlich dazu beigetragen, die Wertschätzung für Cru-Beaujolais als ernsthafte, charakterstarke Herkunft weiter zu schärfen.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Thillardon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55972541825404,"sku":"EW-10340","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/Untitled-211.jpg?v=1762964619"},{"product_id":"domaine-thillardon-chenas-vibrations-2023","title":"Domaine Thillardon, Chénas Vibrations 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine Thillardon Chénas Vibrations 2023 bündelt die Energie mehrerer Parzellen des Crus Chénas in einer einzigen, ziselierten Cuvée. Der Jahrgang 2023 zeigt sich etwas heller und straffer als 2022: vibrierend, rotfruchtig und mit feinwürziger Ader. Ein seidig-texturierter Gamay, der die wilde, lebendige Seite des Terroirs elegant zum Ausdruck bringt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eErscheinungsbild: Klar rubinrot mit violetten Reflexen und zarter Transparenz – typisch für Gamay aus Granitlagen. Nase\/Aroma: Saftige rote Früchte – Sauerkirsche, Walderdbeere und rote Johannisbeere – werden von einem Hauch Veilchen, getrockneten Kräutern und zarter Pfefferwürze begleitet. Die Ganztraubenvergärung verleiht florale Lift und eine Spur Kräutertee. Gaumen\/Geschmack: Schlank und präzise mit seidigem Griff; die Frucht wirkt knackig und kühl, getragen von feiner, kalkig-graniter Tanninstruktur. Leichte Wildheit und pikante Würze sorgen für Spannung, während die Textur schwebend und geschmeidig bleibt. Finale: Frisch, salzig-mineralisch und anhaltend, mit Noten von Hagebutte, rosa Pfeffer und herber Kirschschale. Reifepotenzial: Großartig zu trinken ab sofort; gewinnt an Komplexität über 3–6 Jahre und bleibt dabei auf der leichten, trinkanimierenden Seite.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTerroir: Chénas ist das kleinste Beaujolais-Cru, geprägt von verwitterten Granit- und Gneisböden mit Quarzadern, die für Duft, Spannung und eine feinkörnige Tanninstruktur sorgen. Die Parzellen liegen meist auf Hängen mit Ost- bis Südostexposition und kühleren Brisen, was die Frische des 2023ers unterstreicht. Lese \u0026amp; Weinbereitung: Handlese in kleinen Kisten, sorgfältige Selektion im Weingut. Ganze Trauben werden spontan vergoren – überwiegend semi-carbonisch – mit behutsamer Extraktion, um Finesse vor Kraft zu stellen. Ausbau: Sanfter Pressvorgang, anschließend Reifung in gebrauchten Fässern und\/oder Zementbehältern, kein neuer Holzgeschmack. Minimale Intervention, geringe Schwefelgabe erst zur Füllung; ungeschönt und in der Regel unfiltriert, um die ‚Vibrationen‘ des Terroirs pur einzufangen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIdeal zu Geflügel vom Grill, Coq au Vin (hell interpretiert), Kalbstafelspitz, gebratenem Thunfisch, Pilzrisotto, charcuterie und halbfestem Käse wie Comté. Am besten bei 12–14 °C servieren; im Sommer leicht gekühlt. 20–30 Minuten Karaffieren hilft, die floralen und würzigen Noten zu öffnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Thillardon wurde 2008 von Paul-Henri Thillardon in Chénas gegründet und gilt heute – gemeinsam mit seinen Brüdern – als treibende Kraft der qualitativen Renaissance dieses oft unterschätzten Crus. Ökologisch bewirtschaftete Weinberge, biodynamische Prinzipien, Pferdepflug und minimalinvasive Kellerarbeit prägen den Stil. Die Weine haben der Appellation frische Aufmerksamkeit beschert und werden regelmäßig als Referenzen für präzisen, duftigen Beaujolais mit großem Trinkfluss genannt.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Thillardon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55972542480764,"sku":"EW-10341","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/Untitled-234.jpg?v=1762964653"}],"url":"https:\/\/bottle-hero.de\/collections\/gamay.oembed?page=2","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}