{"title":"Gevrey-Chambertin","description":"\u003cp\u003eDer Gevrey-Chambertin ist eine der renommiertesten Weinregionen \u003ca href=\"https:\/\/bottle-hero.de\/collections\/burgund\" title=\"Burgund\"\u003eBurgunds\u003c\/a\u003e und ein Synonym für erstklassige Rotweine. Diese Appellation liegt an der Côte de Nuits, einem Teil der Côte-d'Or, und entfaltet das volle Potenzial des \u003ca href=\"https:\/\/bottle-hero.de\/collections\/pinot-noir\" title=\"Pinot Noir\"\u003ePinot Noir\u003c\/a\u003e. Gevrey-Chambertin Weine sind bekannt für ihre komplexen Aromen, die oft an rote Beeren, Waldfrüchte und subtile Gewürze erinnern, die sich mit der Zeit zu erdigeren, trüffelartigen Noten entwickeln können.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin markantes Merkmal des Gevrey-Chambertin ist seine Vielfalt an Terroirs, die stark von den variierenden Bodenstrukturen geprägt sind. Kalkstein und Ton im Boden verleihen dem Wein seine Struktur und Mineralität, während die Höhenlage und die Ausrichtung der Weinberge den Reifeprozess der Trauben beeinflussen. Innerhalb der Appellation gibt es einige Premier Cru Weinberge, die für ihre außerordentliche Qualität berühmt sind, und den einzigen Grand Cru: den Chambertin, der als der König der Burgunderweine gilt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Geschichte des Gevrey-Chambertin reicht bis ins Mittelalter zurück, als Mönche der Klöster die ersten Weinberge kultivierten. Diese lange Tradition der Weinherstellung hat zur Perfektionierung von Techniken geführt, die das Beste aus dem Terroir herausholen. Der Wein unterscheidet sich durch seine Struktur und Komplexität von anderen Pinot Noirs, was ihn besonders langlebig und für die Reifung geeignet macht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn Bezug auf Speisenbegleitung passen Gevrey-Chambertin Weine hervorragend zu Gerichten mit reichhaltigen Aromen. Wildgerichte wie Reh oder Ente, sowie geschmorter Lammbraten sind ideale Partner, da sie die fruchtigen und erdigen Noten des Weins betonen, während Käse wie ein gut gereifter Brie ebenfalls eine exzellente Paarung darstellt. Durch seine Ausgewogenheit und Eleganz ergänzt der Gevrey-Chambertin zudem luxuriöse Mahlzeiten, ohne sie zu überwältigen.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"2020-gevrey-chambertin-en-champs-as-arnaud-sirugue-sophie-noellat-15-l","title":"2020 Gevrey-Chambertin En Champs, AS - Arnaud Sirugue \u0026 Sophie Noëllat, 1,5 l.","description":"\u003cp\u003eEin spannender Wein mit großer Komplexität. En Champs ist ein interessantes Terroir am Hang von Gevrey in Richtung Brochon, direkt unterhalb des 1.Cru Champeaux. Es sind 50 % ganze Trauben enthalten, die dem Wein Charakter verleihen. Darüber hinaus ist 1\/3 neues Eichenholz enthalten, was dem Wein eine besonders würzige Note verleiht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eErik Sørensen Vin arbeitet seit 2020 mit Domaine AS zusammen\u003c\/strong\u003e . „AS“ sind die Initialen von Arnaud Sirugue und Sophie Noëllat aus zwei nahe beieinander liegenden Weinfamilien in Vosne-Romanée. Sie schlossen sich 2016 zu einem kleinen Start zusammen und haben sich seitdem in einem kleinen Keller unter dem Haus von Arnauds Großvater auf dem Platz gegenüber dem Rathaus entwickelt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Domaine AS sind die Initialen von Arnaud Sirugue und Sophie Noëllat aus zwei nahe beieinander liegenden Weinfamilien in Vosne-Romanée. Im Jahr 2016 starteten sie gemeinsam mit zwei Weinen einen Neuanfang: Vosne-Romanée Les Barreaux und Bourgogne Passetougrains Rosé. Seitdem hat es sich mit einem kleinen Keller unter dem Haus von Arnauds Großvater auf dem Platz gegenüber dem Rathaus in der Stadt weiterentwickelt und das Sortiment erweitert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Es lohnt sich, das Paar im Auge zu behalten. Die Qualität ihrer Trauben und Weine ist fantastisch, die Mengen sind jedoch begrenzt, sodass Sie schnell sein müssen, wenn Sie sich einige ihrer Weine sichern möchten.\u003c\/p\u003e","brand":"AS - Arnault Sirugue \u0026 Sophie Noëllat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49062289277220,"sku":"ESV-723120-1.5","price":281.03,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2020-gevrey-chambertin-en-champs-as-arnaud-sirugue-sophie-noellat-15-l-0_4879c37c-e3fc-40cc-b8ab-82ada7c59a64.png?v=1778673529"},{"product_id":"2021-gevrey-chambertin-as-arnaud-sirugue-sophie-noellat","title":"2021 Gevrey-Chambertin, AS - Arnaud Sirugue \u0026 Sophie Noëllat","description":"\u003cp\u003eEin spannender Wein mit großer Komplexität. En Champs ist ein interessantes Terroir am Hang von Gevrey in Richtung Brochon, direkt unterhalb des 1.Cru Champeaux. Es sind 50 % ganze Trauben enthalten, die dem Wein Charakter verleihen. Darüber hinaus ist 1\/3 neues Eichenholz enthalten, was dem Wein eine besonders würzige Note verleiht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Erik Sørensen Vin arbeitet seit 2020 mit Domaine AS zusammen. „AS“ sind die Initialen von Arnaud Sirugue und Sophie Noëllat aus zwei nahe beieinander liegenden Weinfamilien in Vosne-Romanée. Sie schlossen sich 2016 zu einem kleinen Start zusammen und haben sich seitdem in einem kleinen Keller unter dem Haus von Arnauds Großvater auf dem Platz gegenüber dem Rathaus entwickelt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Domaine AS sind die Initialen von Arnaud Sirugue und Sophie Noëllat aus zwei nahe beieinander liegenden Weinfamilien in Vosne-Romanée. Im Jahr 2016 starteten sie gemeinsam mit zwei Weinen einen Neuanfang: Vosne-Romanée Les Barreaux und Bourgogne Passetougrains Rosé. Seitdem hat es sich mit einem kleinen Keller unter dem Haus von Arnauds Großvater auf dem Platz gegenüber dem Rathaus weiterentwickelt und das Sortiment erweitert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Es lohnt sich, das Paar im Auge zu behalten. 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Napoleons Lieblingswein hat überragende Klasse und kann sich mindestens ein Vierteljahrhundert lang weiterentwickeln. Das gesamte Feld mit vielen Eigentümern umfasst 14,4 ha. in der Produktion, so dass der Wein nur für wenige zur Verkostung bestimmt ist.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Das Feld ist nach Osten ausgerichtet und verfügt über einen sehr komplexen Boden aus Lehm, Mergel, Ton und mineralischen Elementen wie Eisen, Kalium und Phosphor. Die Mönche wussten, was sie taten, als sie diesen einzigartigen Ort wählten! Die Trauben von Bouchard für den Wein stammen immer von derselben Parzelle, über die Sie daher über das nötige fundierte Wissen verfügen, auch wenn Bouchard nicht Eigentümer des Landes ist, auf dem die Trauben wachsen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Bouchard Père et Fils wurde 1731 gegründet und ist einer der ältesten Weinproduzenten Burgunds. Der erste Weinberg wurde 1775 von Joseph Bouchard gekauft. Heute ist Bouchard Père \u0026amp; Fils der größte Weinbergbesitzer an der Côte d'Or, was bedeutet, dass das Haus unter anderem über 12 Hektar Grand Cru- und 74 Hektar Premier Cru-Felder verfügt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e 1995 kaufte Joseph Henriot Bouchard Père \u0026amp; Fils. Er investierte enorme Ressourcen in die Komplettrenovierung des Hauses. Das Weingut befindet sich in Savigny-lès-Beaune und ist ein dreistöckiges unterirdisches Gebäude, in dem der Wein durch die Schwerkraft durch die verschiedenen Prozesse der Weinbereitung transportiert wird. Fast 10 m unter der Erde befinden sich über 100 Gärbottiche und ein Lagerkeller mit Platz für 4.000 Eichenfässer – kurzum ein hochmodernes Weingut, in dem sich die vielen Weine des Hauses jeweils entwickeln und das einzigartige Terroir, aus dem sie stammen, zum Ausdruck bringen können kommen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Artémis Domaines, das über ein Portfolio sorgfältig ausgewählter exklusiver Weinproduzenten verfügt, übernahm 2022 die Henriot-Gruppe und damit Bouchard Père \u0026amp; Fils. Frédéric Weber ist weiterhin Chefwinzer und Christophe Bouchard ist als rechte Hand für die Feldarbeit verantwortlich.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Das Markenzeichen des Hauses ist, dass es trotz der großen Auswahl gelingt, jedem Wein seine besondere Herkunft und seinen Charakter auf allen Ebenen zum Ausdruck zu bringen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Burgund 2020 hatte nach einem milden Winter und einem warmen März einen sehr frühen Knospenaustrieb. Der Fruchtansatz war sehr gut, allerdings trockneten anhaltende Trockenheit und ein ständiger Wind vor allem den Spätburgunder auf austrocknenden Böden aus, so dass der Ertrag der sehr frühen Ernte mancherorts geringer ausfiel als erhofft. Chardonnay war nicht besonders betroffen, abgesehen von einer verzögerten Phenolreife, so dass viele – sehr selten – Pinot Noir vor Chardonnay ernteten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Der Farbumschlag erfolgte recht spät, aber die gesamte Vegetationsperiode lag am Ende sehr nahe an der 100-Tage-Norm, und selbst die etwas gestressten Pinot Noir-Trauben wiesen bei der Ernte einen überraschend guten Weinsäuregehalt auf, da die Nächte nicht so warm waren Wie im Jahr 2019 sind die Weine daher überraschend frisch und schmecken im Allgemeinen nicht von der hohen Anzahl an Sonnenstunden geprägt, begünstigt durch die Tatsache, dass die anhaltende Hitze tagsüber keine extremen Höhen erreichte. Das lokale Klima auf den Feldern führte an manchen Stellen zu zeitlichen Unterschieden in der Reife, stabiles Erntewetter ermöglichte jedoch die notwendige Anpassung der Erntezeiten. Alle Gebiete von Chablis bis Beaujolais sind im Allgemeinen sehr zufrieden mit der Qualität sowohl der Rot- als auch der Weißweine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eBurgund\u003c\/strong\u003e liegt im Osten Frankreichs und erstreckt sich von Chablis im Norden bis Mâcon im Süden. Der Großteil der Rotweine wird aus Pinot Noir und die Weißweine aus Chardonnay gekeltert. Darüber hinaus werden in geringen Mengen Rotwein aus Gamay (unter anderem aus Beaujolais) sowie Weißwein aus der Aligoté-Traube hergestellt. In Chablis finden Sie 7 Grand-Cru-Weinberge, allerdings müssen Sie 100 km zurücklegen. Weiter südöstlich liegt die bekannteste Region, die Côte d'Or. Hier unten finden Sie die restlichen Grand-Cru-Weinberge. Dieses Gebiet ist in zwei Teile geteilt: die nördliche Côte de Nuits und die südliche Côte de Beaune. In der Côte de Nuits finden Sie 24 der 25 roten Grand Crus, während es an der Côte de Beaune nur die weißen Grand Crus gibt.\u003c\/p\u003e","brand":"Bouchard Pere \u0026 Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49062325748004,"sku":"ESV-354120","price":562.05,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2020-chambertin-clos-de-beze-grand-cru-domaine-bouchard-pere-et-fils-0_4cc50b65-7b85-41e7-8e5b-612b0278135d.png?v=1778673505"},{"product_id":"2018-chambertin-grand-cru-camille-giroud","title":"2018 Chambertin Grand Cru, Camille Giroud","description":"\u003cp\u003eEines der größten Dinge, die Sie mit der Pinot Noir-Traube erreichen können. Eine schöne Spannung zwischen schlanker, saftiger Eleganz und einem lauernden, hohen Fruchtdruck mit primär fruchtiger Brombeere, Heidelbeere und Stachelbeere sowie seidigen Tanninen, Erdtönen und Blütenblättern, die auf weitere Entfaltung warten: Ein Muskelbündel mit bisher gespanntem Hüftgurt ... Manche halten es für optimal, von 2030 bis 2040 zu genießen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Das nach Südosten ausgerichtete Grundstück von 0,2 ha. liegt im unteren Teil des Feldes, mit braunem Kalkstein und Mergel, und liegt in ca. 270 m Höhe. Es wurden 35 hl geerntet. \/ ha. von Reben, die in den 1940er bis 1960er Jahren gepflanzt wurden. Bei der Weinlese werden die Trauben zu 50 % in ganzen Trauben vergoren; ausschließlich mit Naturhefe im Stahltank. Es wurden drei Fässer hergestellt, eines aus neuer Eiche und zwei aus älteren Fässern. Nach dem Verschnitt ruht der Wein 3 Monate im Stahltank. Keine Klärung und nur sehr leichte Filterung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eCamille Giroud\u003c\/strong\u003e begann seine Tätigkeit ursprünglich im Jahr 1865, als er eine Frau aus einer Böttcher- und Handelsfamilie heiratete, in deren Unternehmen er 1903 eintrat, mit Hauptsitz in Beaune, wo es sich noch heute befindet. In den ersten Jahrzehnten wurden ausschließlich Traubenmost für die eigene Vinifikation und lagerfähige Weine für den weiteren Ausbau zugekauft. Nach dem Zweiten Weltkrieg begannen immer mehr Winzer, eigene Weine zu produzieren und zu vermarkten, was es für kleinere Händler nach und nach schwieriger machte, dies zu realisieren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die dritte Generation, Bernard und François Giroud, beginnt in den 1990er Jahren damit, Trauben nur für die eigene Weinbereitung und ihr erstes eigenes Feld in Beaune im Jahr 1993 zu kaufen, und danach noch mehr. Da die Wirtschaft angespannt ist und sie nicht bereit ist, das Lebenswerk der Familie an einen großen Konzern zu verkaufen, übernimmt ihre langjährige amerikanische Importeurin und Freundin Becky Wassermann die Aufgabe und übernimmt schließlich selbst die Geschäftsführung, unterstützt von wohlhabenden amerikanischen Weinliebhabern und Winzern . Sie starb im Jahr 2022.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Im Jahr 2001 wird ein junger Önologe, David Croix, eingestellt, der – zusätzlich zur Bewirtschaftung der eigenen Felder von Camille Giroud – den Traubeneinkauf in dauerhafte, langfristige Verträge mit Erzeugern in mehreren verschiedenen Gemeinden umwandelt, sodass Sie auch auf dem Feld Einfluss nehmen können arbeiten. Ein neuer Gärkeller mit modernster Ausstattung wird gebaut und der große Bestand an älteren Spitzenweinen für den laufenden Auktionsverkauf organisiert. Bei der Weinbereitung wird mehr Wert darauf gelegt, das Terroir des Weins widerzuspiegeln, und das Haus erlangt mit seinen Weinen nach und nach einen guten Ruf. David Croix macht den Jahrgang 2016 zusammen mit Carel Voorhuis. Seit 2003 produziert er Wein auf einem großen burgundischen Weingut, löste damit den Jahrgang 2017 ab und führt den Stil und das Niveau fort, für das Camille Giroud geschätzt wurde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eGevrey-Chambertin\u003c\/strong\u003e im Norden der Côte de Nuits ist die Gemeinde mit der höchsten Konzentration an Grand-Cru-Anbaugebieten, deren legendäre Weine Chambertin und Chambertin-Clos-de-Bèze schon Napoleon genossen hat. In der Geschichte heißt es sogar, er habe seinen Leuten gesagt, sie sollten grüßen, wenn sie an den Weinbergen vorbeikamen! Die Weine von hier sind aufgrund ihrer Kombination aus roher Kraft und Weichheit sehr gefragt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Der Wein wächst ca. 240 - 300 ms Höhe. Die Grand Cru-Felder liegen in einem Gürtel am zentralen Hang südlich der Stadt, wobei die meisten Premier Crus direkt darunter und im Norden, nahe der Stadt, liegen. Mit einer Rebfläche von 435 ha ist neben den Grand Crus auch die Produktion relativ groß, die Nachfrage aber immer größer! Der Name „Chambertin“ wird seit dem 13. Jahrhundert verwendet und ist in allen neun Grand Cru-Namen enthalten. Die Gemeinde war die erste, die 1847 ihr berühmtestes Zeichen zum Gemeindenamen hinzufügte; ein Beispiel, dem später zehn weitere Gemeinden folgten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eChambertin\u003c\/strong\u003e ist einer der bekanntesten Weinnamen der Welt, und dies wurde im Laufe der Zeit nur noch verstärkt, nicht zuletzt durch seinen Status als Lieblingswein von Kaiser Napoleon. Einer Freundin einer Bekannten soll er gesagt haben: „Ich erinnere mich nicht an ihren Namen, aber wir haben Chambertin getrunken.“\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die Fläche beträgt 13,6 ha. ist ohne den Nachbarn „Clos-de-Bèze“, der auch als Chambertin verkauft werden kann. Der dünne kalkhaltige Boden ist mager, steinig und gut durchlässig, mit festem Gestein darunter. Die Höhe beträgt 240-300 m. In den unteren Teilen des Feldes, das genau nach Osten ausgerichtet ist und an den darüber liegenden Wald grenzt, gibt es etwas Lehm und vereinzelte Mergel. Der Name geht auf einen Besitzer aus dem Volk der Borgondo vor der Ankunft der Römer zurück. Seit dem 13. Jahrhundert ist es als Bertinsfeld bekannt. Die Weine von hier sind sehr komplex, konzentriert und langlebig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Generell herrscht im gesamten Burgund große Begeisterung für \u003cstrong\u003eden Jahrgang 2018\u003c\/strong\u003e . Der frühe Frühling war sehr warm und zeitweise nass, mit Schimmelbefall, vor allem an der Côte de Nuits, was es vor allem für Bio-Produzenten sehr mühsam machte. Die Blüte und Fruchtbildung im Juni verlief insgesamt gut.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Abgesehen von einigen lokalen Hagelschäden war der gesamte Spätsommer ausgezeichnet mit normalem Niederschlag, guter Hitze ohne übermäßige Hitze und überdurchschnittlichen Sonnenscheinstunden. Die Nächte waren kühl genug, um den Säuregehalt hochzuhalten, und die Ernte verlief recht entspannt ohne Zeitdruck, mit guten Möglichkeiten, die einzelnen Lagen zum optimalen Zeitpunkt zu beernten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Im Chablis ist man erleichtert, einen Jahrgang ohne Frühlingsfrost, Hagel und große Fäulnisprobleme zu haben. Die Weine suggerieren Ausgewogenheit, gute Substanz und Lagerfähigkeit, ohne dabei ins Exotische oder Ultra-Zarte zu tendieren.\u003cbr\u003e Die Weißweine an der Côte d'Or haben im Allgemeinen eine sehr gute Qualität mit tiefer Fruchttiefe, schöner Säure, Präzision im Ausdruck und gutem Lagerpotenzial. Die Rotweine hatten bei der Ernte eine hohe Reife der Trauben. Die Weine haben eine über der Norm liegende Konzentration, ohne jedoch an Frische einzubüßen. Von den besseren wird erwartet, dass sie sich sehr gut lagern lassen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die südlichen Gebiete haben sich im Allgemeinen gut entwickelt, vor allem auf hochgelegenen Feldern, wo die Weinbereitung gut an den Charakter der geernteten Trauben angepasst wurde, so dass die Frische erhalten blieb.\u003c\/p\u003e","brand":"Camille Giroud","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49062334202148,"sku":"ESV-421318","price":498.82,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2018-chambertin-grand-cru-camille-giroud-0_d2344d00-f093-4231-88e5-1866a02bca83.png?v=1779105413"},{"product_id":"clos-frantin-gevrey-chambertin-les-mutots-18oko","title":"Clos Frantin Gevrey-Chambertin \"Les Mutots\" 18ØKO","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDomaine du Clos Frantin\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Maison Albert Bichot ist seit 1967 Eigentümer der Domaine du Clos Frantin. Die 13 Hektar Weinberge der Domaine liegen an der Côte de Nuits in den Städten Flagey-Echezeaux, Gevrey-Chambertin, Vosne-Romanée und Vougeot. Von den 13 Hektar sind 8 Hektar als Premier und Grand Cru klassifiziert (davon 0,07 Hektar bei Richebourg). Die jährliche Produktion von Domaine du Clos Frantin beträgt gerade einmal 60.000 Flaschen.\u003cbr\u003e Neben der Domaine du Clos Frantin besitzt Bichot drei weitere Domains: Domaine Long-Depaquit in Chablis, Domaine Adélie in Mercurey und Domaine du Pavillon in Pommard.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Bichot ist ebenfalls ein Négociant-Unternehmen, aber in den letzten Jahren hat man hart daran gearbeitet, zu zeigen, dass die Weine des Unternehmens zu den Spitzenweinen Burgunds gehören und insbesondere die Weine der vier Weingüter nach Prinzipien hergestellt werden, die auch in den meisten Teilen Burgunds zu finden sind kleine Top-Produzenten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Das Rezept war relativ klassisch, mit geringeren Ernteerträgen, einer strengeren Selektion auf den Feldern und einem größeren Fokus auf die Details. Die einzelnen Weine werden nicht nach Vorstellungen eines Hausstils hergestellt, sondern müssen die spezifischen Lagen und Terroirs (und den jeweiligen Jahrgang) widerspiegeln. Und sie arbeiten nach der Philosophie, dass der Wein auf dem Feld und nicht im Keller hergestellt werden muss.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die Weinbereitung erfolgt heute im Weingut in Nuits Saint Georges. Hier wurde der mechanische Produktionsapparat durch manuelle Präzisionsarbeit ersetzt, bei der man z.B. hat sich vom mechanischen Pumpen des Weins zugunsten der Schwerkraft entfernt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Auf den Feldern der Domäne wurde außerdem auf chemische Wachstumsförderer zugunsten natürlicher Düngemittel verzichtet. In den Jahrgängen, in denen es für notwendig erachtet wird, wird auf einem Teil der Felder „grüne Ernte“ verwendet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cem\u003e\u003cstrong\u003eLesen Sie hier mehr über den Hersteller:\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e https:\/\/www.albert-bichot.com\/fr\/domaine-du-clos-frantin_20.html\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine du Clos Frantin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49064223637796,"sku":"VRF0140","price":93.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/Roedvin-frankrig-bourgogne-pinot-noir-albert-bichot-gevrey-chambertin-les-murots-2018-domaine-du-clos-frantin-vinogvelsmag.png?v=1716989770"},{"product_id":"charmes-chambertin-grand-cru-domaine-coche-fabien-2020","title":"Charmes Chambertin Grand Cru Domaine Coche Fabien, 2020","description":"\u003cp\u003eDomaine Coche Fabien Pinot Noir aus Charmes-Chambertin Grand Cru verbindet die Tiefe des Jahrgangs 2020 mit burgundischer Präzision und Finesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Domaine Coche Fabien Pinot Noir stammt aus Charmes-Chambertin Grand Cru in Burgund, einer Lage, die für strukturierte, zugleich fein gezeichnete Weine steht. Kalk, Ton und Mergel prägen hier die Reben und geben dem Wein jene Mischung aus Spannung und erdigem Kern, die man in großen roten Burgundern sucht. Beim Pinot Noir ist das Zusammenspiel von Reife und Frische besonders wichtig, und genau darauf zielt eine sorgfältige Arbeit im Weinberg ab. In einem Jahrgang wie 2020, der in Burgund oft für reife Frucht und gute Konzentration steht, kommt die Herkunft besonders klar zur Geltung.\n\nDie Lese erfolgt bei solchen Weinen in der Regel selektiv und eher zügig, damit der Pinot Noir seine feine Aromatik behält. Der Ausbau in französischen Eichenfässern, hier 16 bis 18 Monate mit 20 bis 30 Prozent neuem Holz, gibt dem Wein zusätzliche Tiefe, ohne die Frucht zu überdecken. Bei Charmes-Chambertin ist der Ausbau darauf ausgelegt, den Grand-Cru-Charakter zu rahmen, nicht zu glätten. Der Jahrgang 2020 zeigt sich dabei mit reifer dunkler Frucht, aber auch mit einer saftigen, präzisen Säure, die dem Wein Länge gibt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der 2020 Domaine Coche Fabien Pinot Noir in tiefem Rubin mit granatroten Reflexen, genau diese lebendige Farbe passt gut zum Jahrgang 2020. In der Nase finden sich reife Schwarzkirsche, Veilchen und Himbeere, dazu ein Hauch Rauch, etwas Leder und feine würzige Töne. Am Gaumen wirkt der Wein vollmundig, aber keineswegs schwer, vielmehr mit seidigen Tanninen und einer klaren, tragenden Säure, die die Frucht frisch hält. Der Abgang ist lang, vielschichtig und hinterlässt den Eindruck von dunkler Frucht, etwas Erde und eleganter Würze.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZum Domaine Coche Fabien Pinot Noir aus Charmes-Chambertin Grand Cru passt alles, was Struktur und Feinheit zugleich mitbringt. Besonders schön ist er zu Reh oder Hirsch, zu geschmorter Ente mit Rotkohl oder zu Kalbsrücken mit Pilzen, weil der Pinot Noir aus Burgund hier seine florale und würzige Seite ausspielen kann. Auch Lammkoteletts mit Kräutern oder ein gereifter Comté funktionieren sehr gut, wenn Sie den Wein etwas atmen lassen. Als klassischer regionaler Vorschlag bietet sich Coq au Vin aus Burgund an, denn die Mischung aus Sauce, Fleisch und Pilzen greift die Tiefe des 2020er Charmes-Chambertin perfekt auf.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Coche Fabien steht für eine eher handwerkliche, auf Präzision ausgerichtete Interpretation von Burgunderwein. Der Name verweist auf das burgundische Umfeld, in dem die Arbeit im Weinberg und der respektvolle Ausbau im Keller meist wichtiger sind als jede stilistische Effekthascherei. Für einen Charmes-Chambertin Grand Cru wie diesen ist das entscheidend, denn die Lage selbst bringt bereits genug Ausdruck, Mineralität und Tiefe mit. Im Zentrum steht daher nicht Lautstärke, sondern Klarheit, Spannung und die feine, oft florale Aromatik des Pinot Noir.\n\nWichtige Referenz für viele Burgunderliebhaber ist in diesem Umfeld immer auch der Name Coche-Dury, auch wenn man Produzenten und Stil nie schlicht gleichsetzen sollte. Jean-François Coche prägte als Winzer den Ruf seines Hauses über Jahrzehnte, und heute steht sein Sohn Raphaël Coche für die Fortführung dieser Linie. Solche Namen zeigen, wie stark im Burgund Familie, Kontinuität und die Arbeit über Generationen gedacht werden. Beim Domaine Coche Fabien geht es, dem Charakter der Region entsprechend, um sorgfältige Selektion, Zurückhaltung im Keller und einen Ausbau, der dem Wein Raum lässt. Genau dadurch kann der 2020er Pinot Noir aus Charmes-Chambertin Grand Cru seine Herkunft so klar zeigen: reif, strukturiert und mit jener ruhigen Autorität, die große rote Burgunder auszeichnet.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Coche Fabien","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49064311456036,"sku":"MS-62136","price":321.83,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/charmes-chambertin-grand-cru-domaine-coche-fabien-2020-0.png?v=1779868226"},{"product_id":"louis-jadot-gevrey-chambertin-cotes-nuits-2021","title":"Louis Jadot Gevrey-Chambertin Cotes Nuits 2021","description":"\u003cp class=\"heading-bold\"\u003e\u003cstrong\u003eMaison Louis Jadot\u003c\/strong\u003e Im Burgund und insbesondere an der Côte d'Or sind der Stil und die Integrität des einzelnen Produzenten oft wichtiger als die einzelne Appellation oder der einzelne Weinberg – insbesondere wenn man bedenkt, dass ein bestimmtes Feld fünf verschiedene Eigentümer haben und somit werden kann fünf verschiedene Weine. Angesichts der Vielfalt und komplizierten Zusammensetzung des Burgunds kann ein seriöser und angesehener Produzent daher der Schlüssel sein, der dem Weinliebhaber die Augen für diese fantastische Region öffnet. Oftmals lässt sich dadurch die Typizität der verschiedenen Gemeinden und Gebiete erkennen.\u003c\/p\u003e\u003cp class=\"heading-bold\"\u003e Maison Louis Jadot ist definitiv eines davon und steht für eine respektable und angesehene Geschichte und ein anhaltend hohes Qualitätsniveau, nicht zu vergessen der Besitz von 150 Hektar Weinbergen, von denen 70 an der Côte d'Or liegen. Manche halten Louis Jadot heute fälschlicherweise für einen Geschäftsmann, der Trauben von lokalen Winzern kauft, doch bis zu 70 % der Weine stammen von den eigenen Feldern des Hauses.\u003c\/p\u003e \u003cem\u003e\u003cstrong\u003eLesen Sie hier mehr über den Hersteller:\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e Maison Louis Jadot","brand":"Louis Jadot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49064337899812,"sku":"VRF0276","price":97.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/Roedvin-frankrig-bourgogne-pinot-noir-gevrey-chambertin-2021-louis-jadot-75cl-vinogvelsmag.png?v=1716991229"},{"product_id":"chambertin-grand-cru-domaine-dugat-py-2009","title":"Chambertin Grand Cru Domaine Dugat -Py, 2009","description":"\u003cp\u003eDugat-Py Chambertin Grand Cru Pinot Noir aus Burgund 2009 verbindet Tiefe, Eleganz und die dichte Präzision eines großen Lagenweins.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Chambertin Grand Cru in Burgund arbeitet Domaine Dugat-Py in einer der berühmtesten Rotweinlagen der Côte de Nuits, wo Kalkstein, Lehm und Mergel den Pinot Noir besonders fein und zugleich kraftvoll zeichnen. Der biodynamische Ansatz des Weinguts zielt darauf, die Lebendigkeit der Parzellen sichtbar zu machen, statt den Wein zu glätten. Gerade in einem Jahrgang wie 2009, der in Burgund reife Frucht und viel natürliche Fülle bringen konnte, zeigt sich, wie wichtig die Balance zwischen Konzentration und Frische ist.\n\nFür den Dugat-Py Chambertin Grand Cru Pinot Noir 2009 ist die Vinifikation klar auf Struktur und Ausdruck angelegt. Der Wein reifte 18 bis 22 Monate in französischen Eichenfässern, mit hohem Anteil neuer Eiche, was der kräftigen Frucht und der Grand-Cru-Tiefe zusätzlichen Rahmen gibt. Bei einem Wein dieser Art werden die Trauben in der Regel sorgfältig selektiert, um die Reinheit des Leseguts zu bewahren. Das Ergebnis ist ein Burgunder, der die Opulenz des Jahrgangs 2009 mit der straffen Handschrift des Hauses verbindet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas wirkt der Wein tief rubin- bis granatfarben, und schon im Duft zeigt der Dugat-Py Chambertin Grand Cru Pinot Noir 2009 jene Mischung aus dunkler Frucht, floraler Spannung und erdigem Tiefgang, die große Burgunder so faszinierend macht. Schwarzkirsche, reife Pflaume, Veilchen und ein Hauch von Rauch und Trüffel treten klar hervor, ohne die Frucht zu überdecken. Am Gaumen wirkt er vollmundig und seidig, mit konzentrierter Frucht, fein eingebundenen Tanninen und einer lebendigen, gut tragenden Säure. Der Abgang ist lang, würzig und mineralisch, mit einer Ruhe und Persistenz, die erst nach und nach ausklingt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZu diesem Wein passen Gerichte mit Substanz und feiner Röstaromatik besonders gut. Denken Sie an geschmortes Rind, Rehrücken mit Pilzen, oder an eine klassische Poularde mit Morcheln, wenn der Wein seine seidige Seite zeigen soll. Auch gereifter Käse, etwa ein Comté mit Reife oder ein alter Époisses in kleiner Portion, findet einen überzeugenden Partner im Dugat-Py Chambertin Grand Cru Pinot Noir 2009. Wer es ganz burgundisch mag, serviert ihn zu Perlhuhn oder Coq au Vin, denn in Burgund trifft dunkle, konzentrierte Frucht auf die regionale Küche fast wie von selbst.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Dugat-Py gehört zu den markantesten Erzeugern an der Côte de Nuits, mit Sitz in Gevrey-Chambertin, und ist eng mit dem Namen Dugat-Py verbunden, der seit Generationen für kompromissloses Arbeiten im Weinberg steht. Heute prägen Jérôme Dugat-Py und sein Sohn Loïc Dugat-Py die Philosophie des Hauses, das für sehr sorgfältige Weinbergsarbeit, niedrige Erträge und eine konsequente Orientierung am Herkunftscharakter bekannt ist. Gerade bei Chambertin und anderen Grand-Cru-Lagen zeigt sich dieser Ansatz besonders deutlich, weil das Weingut nicht auf vordergründige Opulenz setzt, sondern auf Präzision, Dichte und Langlebigkeit. Die biodynamische Bewirtschaftung ist Teil dieser Suche nach Ausdruck und Vitalität, ohne den Stil des Burgunds aus den Augen zu verlieren. Wer die Weine von Domaine Dugat-Py versteht, erkennt schnell, dass sie nicht auf schnellen Effekt gebaut sind, sondern auf Spannung zwischen Frucht, Struktur und Herkunft. Im Jahrgang 2009 wird das besonders greifbar, weil der Wein die großzügige Reife dieses Jahres mit der strengen, tiefen Handschrift des Hauses verbindet.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Dugat -Py","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49064343273764,"sku":"MS-69024","price":3172.05,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/chambertin-grand-cru-domaine-dugat-py-2009-0.png?v=1779868661"},{"product_id":"chapelle-chambertin-grand-cru-domaine-damoy-pierre-2019","title":"Chapelle Chambertin Grand Cru Domaine Damoy Pierre, 2019","description":"\u003cp\u003eDomaine Pierre Damoy Chapelle-Chambertin Grand Cru Pinot Noir 2019 aus Burgund verbindet Tiefe, Eleganz und kalkgeprägte Finesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Pierre Damoy arbeitet im Herzen der Côte de Nuits mit einem klaren Fokus auf Qualität im Weinberg. Für einen Grand Cru wie Chapelle-Chambertin ist die Herkunft entscheidend, und genau hier zeigt sich, wie gut Pinot Noir auf kalk- und tonhaltigen Böden aus dem Burgund seine Spannung bewahrt. Der biologische Ansatz passt zu dieser bodennahen, präzisen Art des Weinguts und unterstützt eine vitale, unverstellte Stilistik.\n\nDie Trauben für den Domaine Pierre Damoy Chapelle-Chambertin Grand Cru 2019 werden typischerweise sorgfältig gelesen, damit nur gesundes, reifes Lesegut in den Keller kommt. Der Ausbau erfolgt über 16 bis 18 Monate in französischen Eichenfässern, dabei mit etwa 30 Prozent neuem Holz, was dem Wein Struktur gibt, ohne seine Herkunft zu überdecken. Bei einem Pinot Noir aus Burgund geht es gerade 2019 darum, Reife, Frische und die feine, würzige Tiefe zusammenzuhalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Domaine Pierre Damoy Chapelle-Chambertin Grand Cru 2019 in tiefem Rubin mit granatroten Reflexen, und schon der erste Duft macht klar, dass hier mehr als nur rote Frucht im Spiel ist. Schwarzkirsche und Himbeere stehen im Vordergrund, dazu kommen Veilchen, Trüffel und ein Hauch Waldboden, der an die Lage in Burgund erinnert. Am Gaumen wirkt der Pinot Noir 2019 reich, aber nie schwer, mit seidigen Tanninen, lebendiger Säure und einem langen Nachhall, in dem sich dunkle Frucht, Rauch und Würze langsam entfalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZu diesem Chapelle-Chambertin Grand Cru passt alles, was elegante Tiefe und feine Röstaromen mitbringt. Besonders schön sind geschmorte Lammhaxe, Rehrücken mit Pilzen oder ein zart gebratenes Perlhuhn, weil der Pinot Noir 2019 genug Struktur für kräftige Aromen besitzt, ohne seine Finesse zu verlieren. Auch klassisch burgundisch gedacht funktioniert er hervorragend zu Coq au Vin oder zu Ente mit Sauerkirschen. Reifer Comté oder Époisses sind ebenfalls stimmige Partner, wenn man den Wein eher zum Ausklang des Essens genießen möchte. Die Kombination aus Burgund, Pinot Noir und dieser Grand-Cru-Lage zeigt sich gerade am Tisch von ihrer schönsten Seite.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Pierre Damoy gehört zu den traditionsreichen Namen in der Côte de Nuits und ist vor allem für seine Arbeit in und um die Grand-Cru-Lagen von Gevrey-Chambertin bekannt. Pierre Damoy, der das Weingut prägt, steht für eine zurückhaltende, herkunftsorientierte Handschrift, bei der die Lagen wichtiger sind als ein lauter Kellerstil. Der biologische Anbau ist dabei kein Marketinggriff, sondern Teil einer konsequenten Arbeit im Weinberg, die dem Pinot Noir in Burgund Klarheit und Spannung geben soll. Gerade bei einem Wein wie dem Chapelle-Chambertin Grand Cru 2019 zeigt sich, wie sehr Disziplin im Weinberg und Zurückhaltung im Ausbau zusammenwirken können.\n\nDas Weingut arbeitet mit einem Stil, der auf Präzision und Langlebigkeit setzt, statt auf schnelle Wirkung. Der Ausbau in französischer Eiche, mit moderatem Anteil neuen Holzes, unterstützt diese Idee, weil er die Textur verfeinert und dem Wein Raum gibt, sich über Jahre zu entwickeln. Pierre Damoy steht damit für eine Generation burgundischer Produzenten, die Grand Cru nicht als Status, sondern als Verantwortung verstehen. Bei der Einordnung solcher Weine lohnt der Blick auf die Lage, den Jahrgang 2019 und den naturgemäßen Zugang des Hauses, denn genau daraus entsteht die stille Autorität, für die Domaine Pierre Damoy geschätzt wird.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Damoy Pierre","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49064349434148,"sku":"MS-71530","price":752.05,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/chapelle-chambertin-grand-cru-domaine-damoy-pierre-2019-0.png?v=1779868814"},{"product_id":"gevrey-chambertin-cuvee-bertin-domaine-lignier-michelot-2021","title":"Gevrey Chambertin Cuvée Bertin Domaine Lignier Michelot, 2021","description":"\u003cp\u003eDomaine Lignier Michelot Pinot Noir aus Gevrey-Chambertin 2021 zeigt burgundische Finesse, kalkige Spannung und kühle Eleganz im Glas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Pinot-Noir-Reben für diesen Gevrey-Chambertin wachsen im Burgund auf kalk- und tonhaltigen Böden, die der Sorte Spannung, klare Kontur und eine feine mineralische Ader mitgeben. In einer Lage wie dieser zählt im Weinberg vor allem Präzision, denn Pinot Noir reagiert sensibel auf Ertrag, Reifegrad und die Balance zwischen Frische und Konzentration. Gerade in der Côte de Nuits entstehen so Weine, die nicht auf Lautstärke setzen, sondern auf Tiefe und innere Energie.\n\nFür den Jahrgang 2021 steht im Keller meist eine behutsame Vinifikation im Vordergrund, damit die aromatische Klarheit erhalten bleibt. Der Ausbau in französischen Barriques über 12 bis 15 Monate, davon ein Anteil neues Holz, gibt Struktur und Würze, ohne den Wein zu überdecken. Typisch für den Stil solcher Burgunder ist eine feine Extraktion, damit die Tannine seidig bleiben und die Pinot-Noir-Frucht im Vordergrund steht. Der Ausbau verleiht dem Wein zusätzlich Länge und eine dezente, klassische Holzsignatur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas wirkt der Domaine Lignier Michelot Pinot Noir 2021 aus Gevrey-Chambertin lebhaft und transparent, mit einem hellen rubinroten Kern, der sofort Lust auf den ersten Schluck macht. In der Nase verbinden sich rote und dunkle Kirschen mit Himbeere, Veilchen und einem Hauch Pilz sowie feiner Backgewürz-Note. Am Gaumen zeigt der Wein die typische Spannung des Burgunds, zugleich aber auch eine geschmeidige Textur, die den 2021er Jahrgang besonders elegant erscheinen lässt. Die Tannine sind fein und seidig, das Finale lang, klar und von kühler Präzision getragen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZu diesem Pinot Noir aus Burgund passen Gerichte, die seine feine Struktur nicht erschlagen. Sehr schön ist er zu gebratenem Geflügel, etwa Perlhuhn oder Ente, ebenso zu Rehrücken, Wildgeflügel oder einem zarten Stück Rind mit Pilzjus. Auch geschmorte Linsen, Wurzelgemüse und cremige Texturen nehmen die herzhafte, elegante Seite des Weins gut auf.\n\nAls klassische regionale Begleitung empfiehlt sich ein Stück gereifter Epoisses oder ein milder, würziger Burgunderkäse, der die erdigen Nuancen aufgreift. Auch eine Charcuterie-Platte mit Schinken, Terrinen und Feinkost vom Schwein passt sehr gut, weil die Saftigkeit des Pinot Noir die Würze und Salzigkeit aufnimmt. Wer es klassisch französisch mag, serviert ihn zum Coq au Vin, denn gerade dort zeigt der 2021er seine burgundische Herkunft besonders stimmig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Lignier Michelot gehört zu den Namen, die man im Burgund mit einem klaren, terroirgeprägten Stil verbindet, ohne den Wein je unnötig zu polieren. Das Weingut liegt in Morey-Saint-Denis und arbeitet in der Côte de Nuits mit Parzellen, die die feinen Unterschiede zwischen den einzelnen Lagen sehr deutlich zeigen. Für den Ausbau und die stilistische Linie ist heute typisch, dass Präzision vor Opulenz steht, was besonders gut zu Pinot Noir aus Gevrey-Chambertin passt.\n\nDer Name Lignier Michelot verweist auf die Verbindung zweier burgundischer Familienlinien, und das ist im besten Sinn spürbar in der Arbeitsweise des Hauses. In der Region ist vor allem Virgile Lignier als zentrale Persönlichkeit bekannt, die den modernen Stil des Guts geprägt hat und für eine sehr saubere, expressive Interpretation der Weine steht. Seine Arbeit zeigt sich in der Konzentration auf reife, aber nie überladene Frucht, in einer behutsamen Extraktion und in der klaren Herkunftsbetonung. Gerade der 2021er aus Gevrey-Chambertin wirkt deshalb so überzeugend, weil er nicht auf Effekte setzt, sondern auf die klassische burgundische Balance aus Duft, Struktur und Länge.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Lignier Michelot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49064356118820,"sku":"MS-72568","price":66.37,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/gevrey-chambertin-cuvee-bertin-domaine-lignier-michelot-2021-0.png?v=1779868455"},{"product_id":"romuald-valot-gevrey-chambertin-2021","title":"Romuald Valot Gevrey Chambertin 2021","description":"\u003cp dir=\"ltr\" data-placeholder=\"Oversættelse\" aria-label=\"Oversat tekst\" data-ved=\"2ahUKEwi66LeOzpWGAxWDQ_EDHTtjDYUQ3ewLegQIBRAU\"\u003e \u003cstrong\u003eÜber den Hersteller\u003c\/strong\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp id=\"tw-target-text\" class=\"tw-data-text tw-text-large tw-ta\" dir=\"ltr\" data-placeholder=\"Oversættelse\" aria-label=\"Oversat tekst\" data-ved=\"2ahUKEwi66LeOzpWGAxWDQ_EDHTtjDYUQ3ewLegQIBRAU\"\u003e Alles begann im Jahr 1947, als André Goichot sein Handelsunternehmen gründete und 1976 in ein Anwesen, das Château de la Guiche, investierte. Gleichzeitig erwarb er das Anwesen Les Dressolles in Meursault. Ein entscheidender neuer Schub in der Geschichte des Hauses und der Familie. Heute hat das Unternehmen seinen Sitz in Beaune und ist eines der letzten unabhängigen Negociants in Familienbesitz in Burgund. \u003c\/p\u003e\u003cp id=\"tw-target-text\" class=\"tw-data-text tw-text-large tw-ta\" dir=\"ltr\" data-placeholder=\"Oversættelse\" aria-label=\"Oversat tekst\" data-ved=\"2ahUKEwi66LeOzpWGAxWDQ_EDHTtjDYUQ3ewLegQIBRAU\"\u003e Im Jahr 2015 übernahm die Familie Goichot den exklusiven Vertrieb des Anwesens Domaine des Guignottes, das in Saint-Valerin, in der Nähe von Buxy an der Küste von Châlonnaise liegt und sich über 10 Hektar erstreckt. Für die jüngere Generation wirkt diese Anschaffung wie ein Abenteuer mit einem Hauch von Herausforderung und Wagemut. \u003c\/p\u003e\u003cp id=\"tw-target-text\" class=\"tw-data-text tw-text-large tw-ta\" dir=\"ltr\" data-placeholder=\"Oversættelse\" aria-label=\"Oversat tekst\" data-ved=\"2ahUKEwi66LeOzpWGAxWDQ_EDHTtjDYUQ3ewLegQIBRAU\"\u003e Im Jahr 2016 übernahm die Familie Goichot die Leitung dieses wunderschönen Anwesens, das seit 1798 im Besitz der Familie Perret du Cray ist. Château du Cray verfügt über einen 22 Hektar großen Weinberg nördlich von Buxy in der Saône-et-Loire. Die Reben erstrecken sich rund um das Schloss, in der Mitte des Hügels, und profitieren von einer privilegierten Ausrichtung von Osten nach Südosten.\u003c\/p\u003e","brand":"Romuald Valot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49064386658596,"sku":"VRF0286","price":80.96,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/Roedvin-frankrig-bourgogne-pinot-noir-gevrey-chambertin-2021-romuald-valot-13-75cl-vinogvelsmag.png?v=1716991648"},{"product_id":"romuald-valot-gevrey-chambertin-1-cru-2020","title":"Romuald Valot Gevrey Chambertin 1. 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Heute hat das Unternehmen seinen Sitz in Beaune und ist eines der letzten unabhängigen Negociants in Familienbesitz in Burgund. \u003c\/p\u003e\u003cp id=\"tw-target-text\" class=\"tw-data-text tw-text-large tw-ta\" dir=\"ltr\" data-placeholder=\"Oversættelse\" aria-label=\"Oversat tekst\" data-ved=\"2ahUKEwi66LeOzpWGAxWDQ_EDHTtjDYUQ3ewLegQIBRAU\"\u003e Im Jahr 2015 übernahm die Familie Goichot den exklusiven Vertrieb des Anwesens Domaine des Guignottes, das in Saint-Valerin, in der Nähe von Buxy an der Küste von Châlonnaise liegt und sich über 10 Hektar erstreckt. 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Für einen Pinot Noir aus Charmes-Chambertin ist der Boden entscheidend: Kalk, Ton und Mergel prägen hier die Balance aus Spannung, Feinheit und innerer Dichte. Die Domaine setzt auf eine präzise Arbeit im Weinberg, denn gerade in der Côte de Nuits zeigt sich Qualität oft zuerst über gesunde Trauben und niedrige Erträge. Bei einem Wein aus dem Jahrgang 2021 ist die sorgfältige Selektion besonders wichtig, da die Weine dieses Jahres in der Region oft von Frische und straffer Struktur leben. \n\nIm Keller zeigt sich der Stil der Domaine Vougeraie eher klassisch als laut. Der Ausbau in französischen Barriques, teilweise mit neuem Holz, gibt dem Pinot Noir aus Burgund Struktur und Würze, ohne die Lage zu überdecken. Typisch für Charmes-Chambertin ist eine Vinifikation, die auf Klarheit, Reife und Balance zielt, damit die roten Fruchtaromen und die mineralische Ader erhalten bleiben. Der Jahrgang 2021 bringt dabei die nötige Spannung mit, sodass der Wein seine Eleganz nicht über Konzentration, sondern über Präzision gewinnt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich dieser Charmes-Chambertin 2021 mit tiefer rubinroter Farbe und einem leichten violetten Schimmer. In der Nase wirkt der Pinot Noir von Domaine Vougeraie elegant und vielschichtig, mit schwarzer Kirsche, Himbeere und Veilchen, dazu ein Hauch Rauch und erdiger Trüffel. Am Gaumen ist er seidig und zugleich kraftvoll gebaut, mit fein gezeichneten Tanninen und einer lebendigen Säure, wie sie der Jahrgang 2021 in Burgund oft mitbringt. Das Finale bleibt lang, mineralisch und klar, sodass man den Wein nicht nur schmeckt, sondern fast die kalkige Herkunft von Charmes-Chambertin spürt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZu diesem Pinot Noir aus der Bourgogne passen Gerichte mit feiner Röstaromatik und klarer Struktur besonders gut. Ein klassischer Begleiter wäre Coq au Vin, ebenso Rehrücken mit Wacholderjus oder geschmorte Perlhuhn-Schenkel mit Pilzen. Auch Entenbrust mit Kräutern oder Kalbsbraten funktionieren sehr schön, weil sie die seidige Textur und die rote Frucht des Weins aufnehmen, ohne sie zu überdecken. Aus der Region selbst bietet sich ein Reh- oder Lammgericht mit Morcheln an, gern mit Kartoffelpüree oder Sellerie, denn die erdige Seite des Charmes-Chambertin kommt so besonders gut zur Geltung. Wer es einfacher mag, serviert gereiften Comté oder Époisses, wobei der Wein 2021 genug Frische mitbringt, um auch würzigen Käse elegant zu begleiten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Vougeraie gehört zu den Namen, die in der Bourgogne für einen modernen, aber tief regional verwurzelten Stil stehen. Das Weingut entstand aus der Sammlung verschiedener Parzellen und arbeitet heute als ernstzunehmender Botschafter für die großen Lagen der Côte de Nuits und der Côte de Beaune. Besonders prägend ist der biodynamische Ansatz, der nicht als Mode, sondern als konsequente Haltung gegenüber Boden, Rebe und Jahrgang verstanden wird. Das zeigt sich auch in einem Wein wie Charmes-Chambertin 2021, der nicht auf Effekte setzt, sondern auf Herkunft, Spannung und subtile Tiefe. \n\nMit dem Namen Vougeraie verbindet man vor allem die Familie Boisset, die das Gut aufgebaut und entwickelt hat. Jean-Charles Boisset, als treibende Kraft des Hauses, steht für die internationale Ausrichtung und den Anspruch, burgundische Präzision mit einem klaren Qualitätsbewusstsein zu verbinden. Im Hintergrund spielt auch François Labet als wichtiger Verantwortlicher für die Weinbereitung eine bedeutende Rolle, denn er verkörpert den stilistischen Fokus auf Finesse, Balance und die Schonung des Terroirs. Genau daraus entsteht der typische Eindruck der Domaine Vougeraie: Weine, die ihre Herkunft nicht erklären müssen, weil sie sie im Glas bereits zeigen. Gerade in Charmes-Chambertin wirkt das überzeugend, denn die Lage verlangt keine Inszenierung, sondern Disziplin und Sensibilität. Der Jahrgang 2021 bestätigt diesen Ansatz mit kühlerer Spannung, feiner Textur und einem Ausdruck, der lange nachhallt.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Vougeraie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49064397635876,"sku":"MS-71879","price":315.11,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/charmes-chambertin-les-mazoyeres-grand-cru-domaine-vougeraie-2021-0.png?v=1779868903"},{"product_id":"gavignet-bourgogne-rouge-gevrey-chambertin-2022","title":"Gavignet Bourgogne Rouge Gevrey Chambertin 2022","description":"Gavignet Bourgogne Rouge Gevrey Chambertin 2022","brand":"Domaine Gavignet Pere \u0026 Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49074733941028,"sku":"VRF0307","price":69.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/Roedvin-frankrig-bourgogne-pinot-noir-gevrey-chambertin-2022-domaine-gavignet-pere-fils-75cl-vinogvelsmag.png?v=1717083536"},{"product_id":"2020-domaine-humbert-freres-gevrey-chambertin-premier-cru-estournelles-saint-jacques","title":"2020 Domaine Humbert Frères Gevrey-Chambertin Premier Cru Estournelles Saint-Jacques","description":"\u003cp\u003eDer Domaine Humbert Frères Gevrey-Chambertin 1er Cru Estournelles Saint-Jacques stammt aus dem gleichnamigen Weinberg „Estournelles Saint-Jacques“, der am Anfang der Verwerfungslinie Combe de Lavaux liegt, wunderschön nach Süden ausgerichtet, oberhalb von „Lavaux St-Jacques“ und gegenüber von „Clos St-Jacques“. In den guten Jahren wird von diesem Spitzenmodell nur ein Fass des Gevrey-Chambertin 1er Cru Estournelles Saint-Jacques hergestellt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Der Gevrey-Chambertin „Estournelles Saint-Jacques“ ist ein eleganter, feiner, würziger und gehaltvoller Wein. Seine Struktur ist komplex. Dieses Spitzenmodell von Domaine Hubert hat einen mittleren bis vollen Körper. Der Wein ist sehr elegant, mit Aromen von Cassis, Waldbeeren, Gewürzen und Orangenschale. Dies ist immer das Highlight der Humbert-Reihe, aber ach so selten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die Brüder Emmanuel (Manou) und Frédéric Humbert sind die vierte Generation von Weinproduzenten des Familienguts Humbert. Sie übernahmen das Gut 1989 von ihren Eltern und haben seitdem die Qualität ihrer Weine stetig verbessert. Ihre Weine sind sehr gefragt und zeichnen sich durch Harmonie und Ausgewogenheit aus. Emmanuel ist die dynamische Kraft hinter diesem Anwesen: ein nachdenklicher und leidenschaftlicher Mann mit einer großen Liebe für Wein, Essen und Rugby. Vor zehn Jahren tauschten die Humbert-Brüder die Rollen: Manou wechselte ins Weingut und Frédéric in den Weinberg, und sie haben seitdem nicht mehr zurückgeblickt. Manou, ein überragender Rugby spielender Winzer, verleiht seinen Weinen eine klare Definition. Es gibt eine spürbare Klarheit zwischen den vielen Terroirs der Brüder in Fixin und Gevrey-Chambertin, wirklich beeindruckende Präzision. Lesen Sie mehr im Tab: Wijhuis\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003e ÜBER GEVREY-CHAMBERTIN\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003e Gevrey-Chambertin ist das größte Weinbaudorf an der burgundischen Côte d'Or. Der im äußersten Norden der Côtes de Nuits gelegene klassische Stil ist typischerweise tiefer in der Farbe, fester im Körper und tanninhaltiger in der Textur als die meisten roten Burgunder. Obwohl es hier in der Vergangenheit zahlreiche Underachiever gab, ist die Gesamtqualität jetzt höher als je zuvor und der Beste hat das Potenzial, sich zum vollständigsten und langlebigsten Pinot Noir der Welt zu entwickeln........... Lesen Sie mehr über dieses Gebiet unter dem Link: Appellation\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Humbert Frères","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49568289390884,"sku":"GCW-HUMB -207702","price":179.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2020_Domaine_Humbert_Frres_GevreyChambertin_Premier_Cru_Estournelles_SaintJacque.png?v=1720461737"},{"product_id":"2020-domaine-humbert-freres-gevrey-chambertin-premier-cru-craipillot","title":"2020 Domaine Humbert Frères Gevrey-Chambertin Premier Cru Craipillot","description":"\u003cp\u003eVom Gevrey-Chambertin 1er Cru Craipillot sind immer nur etwa 2-3 Fässer vorhanden. Die Pinot Noir-Trauben stammen von den ältesten Rebstöcken des Gutes. Er sprüht aus dem Glas mit Düften von dunklen Beeren, Kirschen, Gewürzen und Backschokolade. Am Gaumen ist er mittel- bis vollmundig, vielschichtig und lebendig, mit süßen, pudrigen Tanninen und einem langen, köstlichen Abgang.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003e ÜBER DOMAINE HUMBERT FRÈRES\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003e Die Brüder Emmanuel (Manou) und Frédéric Humbert sind die vierte Generation von Weinproduzenten des Familienguts Humbert. Sie übernahmen das Gut 1989 von ihren Eltern und haben seitdem die Qualität ihrer Weine stetig verbessert. Ihre Weine sind sehr gefragt und zeichnen sich durch Harmonie und Ausgewogenheit aus. Emmanuel ist die dynamische Kraft hinter diesem Anwesen: ein nachdenklicher und leidenschaftlicher Mann mit einer großen Liebe für Wein, Essen und Rugby. Vor zehn Jahren tauschten die Humbert-Brüder die Rollen: Manou wechselte ins Weingut und Frédéric in den Weinberg, und sie haben seitdem nicht mehr zurückgeblickt. Manou, ein überragender Rugby spielender Winzer, verleiht seinen Weinen eine klare Definition. Es gibt eine spürbare Klarheit zwischen den vielen Terroirs der Brüder in Fixin und Gevrey-Chambertin, wirklich beeindruckende Präzision. Lesen Sie mehr im Tab: Wijhuis\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003e ÜBER GEVREY-CHAMBERTIN\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003e Gevrey-Chambertin ist das größte Weinbaudorf an der burgundischen Côte d'Or. Der im äußersten Norden der Côtes de Nuits gelegene klassische Stil ist typischerweise tiefer in der Farbe, fester im Körper und tanninhaltiger in der Textur als die meisten roten Burgunder. 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Domaine Rebourseau Henri arbeitet in dieser Lage mit dem Bewusstsein für Herkunft und Balance, denn hier zählt weniger Üppigkeit als Präzision. Der Jahrgang 2021 bringt zusätzlich eine eher klassische, frische Linie mit, die dem Wein Spannung und Kontur gibt.\n\nDie Trauben werden bei Burgunder Weinen dieser Art in der Regel sorgfältig selektioniert und eher schonend vinifiziert, damit die feinen aromatischen Nuancen nicht überdeckt werden. Beim Domaine Rebourseau Henri Pinot Noir aus Burgundy sorgt der Ausbau in französischen Barriques für Struktur und Tiefe, ohne die Frucht zu dominieren. Laut Produktangabe reift der Wein 18 Monate im Holz, davon 30 bis 40 Prozent in neuem Eichenholz, was dem 2021er Jahrgang zusätzliche Würze und einen klaren, seriösen Rahmen gibt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Domaine Rebourseau Henri Pinot Noir 2021 aus Chambertin Clos de Bèze Grand Cru in tiefem Rubinrot mit violettem Rand, was sofort auf Konzentration und jugendliche Energie hinweist. In der Nase öffnet sich ein klassisches Burgunderbild mit Schwarzkirsche, Himbeere und Veilchen, dazu kommen feine Noten von Trüffel und Tabak, die dem Wein Tiefe geben. Am Gaumen wirkt er vollmundig, aber nie schwer, vielmehr präzise gebaut, mit seidigen Tanninen und der lebhaften Säure, die den 2021er Jahrgang in Burgundy so attraktiv macht. Im langen Nachhall bleiben Gewürz, Erde und ein feiner mineralischer Zug.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Pinot Noir aus Chambertin Clos de Bèze Grand Cru passt hervorragend zu Reh, Hirsch oder Fasan, weil seine feine Säure und die seidigen Tannine Wildgerichte elegant begleiten. Auch geschmorte Kalbsbäckchen oder Entenbrust mit reduzierter Sauce sind sehr gute Partner, ebenso gereifter Comté oder ein anderer aromatischer Hartkäse. Als klassische regionale Kombination bietet sich Boeuf bourguignon an, denn die Tiefe des Gerichts greift die Würze und die feine Erdigkeit des Weins gut auf. Wenn Sie den 2021er erst in einigen Jahren öffnen, wird er zu solchen Speisen noch mehr innere Ruhe und Komplexität zeigen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Rebourseau ist ein traditionsreiches Haus in Gevrey-Chambertin und gehört zu den Namen, die im Burgund für die großen Terroirs der Côte de Nuits stehen. In den letzten Jahren ist das Gut besonders durch die Arbeit von Chantal Lecoeur und ihrem Team stärker auf eine präzise, terroirbetonte Handschrift ausgerichtet worden, wobei die Grand-Cru-Lagen im Mittelpunkt stehen. Für einen Wein wie den Pinot Noir aus Chambertin Clos de Bèze Grand Cru bedeutet das, dass Herkunft vor Effekthascherei kommt und die Frucht nicht durch Kellertechnik überformt wird. Die Böden aus Kalk und Ton, kombiniert mit der besonderen Exposition dieser Lage, liefern die Grundlage für die Spannung, Dichte und Würde, die man mit den besten Weinen aus Burgundy verbindet. Der 2021er zeigt diese Philosophie in einer eher klassischen, konzentrierten und zugleich kühlen Stilistik, die sehr gut zum Charakter des Grand Cru passt.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Rebourseau Henri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49571901702436,"sku":"MS-75329","price":1289.58,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/chambertin-clos-de-beze-grand-cru-domaine-rebourseau-henri-magnum-15l-2021-0.png?v=1779868804"},{"product_id":"gevrey-chambertin-1er-cru-fonteny-domaine-rebourseau-henri-2021","title":"Gevrey Chambertin 1er Cru Fonteny Domaine Rebourseau Henri, 2021","description":"\u003cp\u003eDomaine Rebourseau Henri Pinot Noir 2021 aus Gevrey-Chambertin zeigt Burgunds Tiefe, feine Spannung und den kühlen Kalk-Charakter des Ortes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn Gevrey-Chambertin ist Pinot Noir seit jeher zu Hause, und genau dort liegt die Stärke dieses Weins. Die Parzellen des Domaine Rebourseau Henri profitieren von den kalk- und tonhaltigen Böden der Côte de Nuits, die den Weinen Struktur, Präzision und eine markante mineralische Linie mitgeben. 2021 war in Burgund kein einfaches Jahr, doch gerade in kühleren Jahrgängen zeigt Pinot Noir oft seine ganze Finesse. Das Ergebnis ist ein Wein, der nicht auf Opulenz setzt, sondern auf klare Herkunft und Balance.\n\nBei der Vinifikation wird in Gevrey-Chambertin meist darauf geachtet, die Frucht möglichst unverfälscht zu bewahren. Für diesen Domaine Rebourseau Henri Pinot Noir 2021 spricht die Reife im französischen Eichenfass, die dem Wein über 16 bis 18 Monate zusätzliche Tiefe und Komplexität verleiht, ohne seine Herkunft zu überdecken. Ein Anteil neuer Barriques bringt feine Würze und Textur, während die Frische des Jahrgangs erhalten bleibt. So entsteht ein Burgunder mit reifer, aber nicht schwerer Stilistik, der sich eher schichtweise öffnet als laut aufzutreten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt der Domaine Rebourseau Henri Pinot Noir 2021 aus Gevrey-Chambertin ein tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase finden Sie rote Kirschen, Himbeeren und Veilchen, dazu einen feinen Ton von Trüffel und einen Hauch Backgewürze, der sehr schön aus dem Fass kommt. Am Gaumen wirkt der 2021er lebendig und präzise, mit klarer Säure, seidigen Tanninen und einer kühlen, mineralischen Länge. Das ist Pinot Noir aus Burgund, der nicht auf Breite setzt, sondern auf Spannung, Duft und Tiefgang.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZu diesem Pinot Noir aus Gevrey-Chambertin passen Gerichte, die seine feine Struktur aufnehmen, ohne sie zu überdecken. Besonders schön ist er zu Rehrücken mit Rotweinsauce, gebratener Ente oder Perlhuhn mit Pilzen, weil die rote Frucht und die würzige Note des Weins die Röstaromen aufnehmen. Auch geschmorte Lammkeule oder Rind mit Kräutern funktionieren sehr gut, ebenso gereifter Käse und feine Wurstspezialitäten. Klassisch burgundisch gedacht: Boeuf bourguignon oder Coq au vin, am besten mit etwas Pilz und Schalotte, sind fast ein natürlicher Partner für den 2021er.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Rebourseau Henri gehört zu den traditionsreichen Namen in Gevrey-Chambertin, einem Dorf, das seit langem für einige der charakterstärksten Pinot Noirs in Burgund steht. Das Haus ist mit einer Stilistik verbunden, die Herkunft, Präzision und Langlebigkeit ernst nimmt, ohne den Wein zu stark zu polieren. Im Hintergrund steht die Familie Rebourseau, deren Arbeit in der Region für sorgfältige Parzellenauswahl und einen respektvollen Umgang mit dem Terroir bekannt ist. Für viele Burgunderliebhaber ist das spannend, weil die Weine nicht auf vordergründige Effekte zielen, sondern den Charakter von Gevrey-Chambertin sichtbar machen. Gerade im Jahrgang 2021, der mehr auf Spannung als auf Fülle setzt, wird dieser Ansatz besonders gut lesbar. Was diese Weine auszeichnet, ist die Verbindung aus dunklerer Frucht, Struktur und der typisch salzigen, mineralischen Ader der Côte de Nuits.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Rebourseau Henri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49571901767972,"sku":"MS-75322","price":160.46,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/gevrey-chambertin-1er-cru-fonteny-domaine-rebourseau-henri-2021-0.png?v=1779868782"},{"product_id":"charmes-chambertin-grand-cru-domaine-rebourseau-henri-2021","title":"Charmes Chambertin Grand Cru Domaine Rebourseau Henri, 2021","description":"\u003cp\u003eDomaine Rebourseau Henri Charmes-Chambertin Grand Cru Pinot Noir 2021 aus Burgund verbindet Tiefe, Präzision und die kühle Mineralität großer Lagen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Domaine Rebourseau Henri Charmes-Chambertin Grand Cru Pinot Noir 2021 stammt aus einer der berühmtesten Lagen von Gevrey-Chambertin in der Côte de Nuits, wo kalk- und mergelreiche Böden mit Ton für Spannung, Struktur und Tiefe sorgen. In solchen Grand-Cru-Parzellen zählt jedes Detail im Weinberg, deshalb wird meist sehr sorgfältig gearbeitet, mit niedrigen Erträgen und einer Pflege, die auf Reife statt auf Menge zielt. Gerade beim Pinot Noir zeigt sich hier, wie sehr das Terroir den Stil prägt: nicht laut, sondern präzise, mit viel innerer Energie und Klarheit.\n\nBeim Ausbau des 2021er Pinot Noir spielt die Balance zwischen Frucht und Holzeinsatz eine zentrale Rolle. Laut den Angaben reifte der Wein 16 bis 18 Monate in französischen Barriques, davon 20 bis 30 Prozent neues Holz, was der Burgunderstruktur zusätzliche Kontur gibt, ohne die Herkunft zu überdecken. 2021 war in Burgund ein Jahrgang, der oft von Frische und feiner Spannung geprägt ist, und genau das passt gut zu einem Grand Cru wie Charmes-Chambertin. Im Keller zielt eine solche Vinifikation typischerweise darauf ab, die Frucht zu bewahren, die Tannine zu verfeinern und dem Wein genügend Zeit zu geben, sich langsam zu harmonisieren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Domaine Rebourseau Henri Charmes-Chambertin Grand Cru 2021 in tiefem Rubinrot mit violetten Reflexen, und schon der erste Duft macht klar, dass hier Burgund mit Anspruch im Glas steht. Schwarzkirsche, Veilchen und Rosenblätter treten unmittelbar hervor, danach folgen feine erdige Noten von Pilz und ein Hauch von Backgewürzen, die dem Wein zusätzliche Tiefe geben. Am Gaumen wirkt der Pinot Noir 2021 elegant und gestuft, mit seidigen Tanninen, lebendiger Säure und einer sehr klaren, mineralischen Linie. Der Nachhall ist lang, präzise und ruhig, mit roter und dunkler Frucht, die sich langsam zurücknimmt und Platz für die salzige, fast kalkige Signatur dieser Lage lässt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZu diesem Charmes-Chambertin Grand Cru Pinot Noir 2021 passen Gerichte mit feiner Röstaromatik und Struktur besonders gut. Ein klassisches regionales Pairing wäre Coq au Vin oder zart geschmortes Kalbfleisch nach burgundischer Art, weil die Säure und die seidigen Tannine des Weins die Sauce sehr schön aufnehmen. Ebenso überzeugend ist er zu Rehrücken, Ente mit Pilzen oder einem Rinderfilet mit Jus, wenn das Gericht nicht zu schwer ausfällt. Auch gebratene Poularde mit Morcheln, Pilzrisotto oder gereifter Comté funktionieren hervorragend, weil sie die erdigen und würzigen Facetten des Weins aufnehmen, ohne seine Finesse zu überdecken. Bei Tisch darf der 2021er ruhig etwas Luft bekommen, damit sich die rote Frucht und die mineralische Tiefe vollständig öffnen.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Rebourseau Henri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49571901931812,"sku":"MS-75324","price":261.28,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/charmes-chambertin-grand-cru-domaine-rebourseau-henri-2021-0.png?v=1779868790"},{"product_id":"charmes-chambertin-grand-cru-domaine-castagnier-2022","title":"Charmes Chambertin Grand Cru Domaine Castagnier, 2022","description":"\u003cp\u003eDomaine Castagnier Charmes-Chambertin Grand Cru Pinot Noir 2022 zeigt Burgunds Tiefe, kühle Finesse und die feine Würze eines großen Terroirs. Die Balance überzeugt sofort.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Charmes-Chambertin Grand Cru arbeitet Domaine Castagnier mit Pinot Noir auf kalk-, ton- und mergelhaltigen Böden, wie sie für diese Lage im Burgund typisch sind. Solche Parzellen geben Weinen oft Spannung und Tiefe zugleich, vor allem wenn die Reben ihr Alter und die Konzentration der Erträge mitbringen. In einem Grand Cru dieser Herkunft ist es vor allem die präzise Arbeit im Weinberg, die den Charakter trägt, nicht die laute Geste im Keller.\n\nDer Jahrgang 2022 bringt im Burgund in vielen Fällen reife Frucht bei guter Frische, und genau diese Mischung passt zu einem Wein wie Domaine Castagnier Charmes-Chambertin Grand Cru Pinot Noir 2022. Ausgebaut wurde er laut Produktangabe 12 bis 18 Monate in französischen Barriques, davon 20 bis 30 Prozent neu, also mit einer Holzregie, die Struktur geben kann, ohne die Herkunft zu überdecken. Beim Pinot Noir dieser Lage ist das wichtig, denn die Frucht soll klar bleiben und die würzigen, erdigen Töne nicht hinter Fassnoten verschwinden. So entsteht ein Burgunder, der auf Eleganz statt auf Schwere setzt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas wirkt der Domaine Castagnier Charmes-Chambertin Grand Cru Pinot Noir 2022 tief rubinrot mit einem Hauch von Granat, was schon die Reife des Jahrgangs andeutet. In der Nase öffnen sich schwarze Kirsche, Himbeere und Veilchen, dazu kommen Rauch, etwas Trüffel und eine feine erdige Note, die an die großen Lagen des Burgund erinnert. Am Gaumen zeigt sich der 2022er kraftvoll, aber nie breit, mit seidigen Tanninen, frischer Säure und einer langen, vielschichtigen Ausstrahlung. Das ist Pinot Noir mit Grand-Cru-Anspruch, der nicht auf Lautstärke setzt, sondern auf Präzision und Nachhall.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZu diesem Charmes-Chambertin Grand Cru passen Gerichte mit Tiefe und feiner Aromatik besonders gut. Denken Sie an geschmorte Rinderbacken, Rehfilet oder Perlhuhn mit Pilzen, denn der Pinot Noir aus dem Burgund kann sowohl die Saftigkeit des Fleisches als auch die Würze der Beilagen aufnehmen. Sehr schön ist auch eine klassische burgundische Kombination wie Coq au Vin, vor allem wenn sie eher elegant als rustikal gekocht wird. Kräftiger gereifter Käse, etwa Comté oder ein gut gereifter Gruyère, greift die nussigen und erdigen Noten des Weins auf. Der Jahrgang 2022 bringt genug Frische mit, um auch bei reichhaltigeren Speisen nicht an Spannung zu verlieren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Castagnier ist ein Familienbetrieb im Burgund, der vor allem für seine Arbeit mit Pinot Noir in den großen Lagen der Côte de Nuits bekannt ist. Der Stil der Domaine verbindet die klassische Burgunderprägung, also Präzision, Frische und Herkunft, mit einer sorgfältigen Kellerarbeit, die den Charakter der einzelnen Lagen sichtbar machen soll. Genau das ist bei einem Wein aus Charmes-Chambertin Grand Cru entscheidend, weil hier nicht ein uniformer Stil, sondern der Ausdruck der Lage im Vordergrund steht. In der Burgunderwelt ist das eine Haltung, die viel Disziplin verlangt, denn kleine Unterschiede im Weinberg wirken sich schnell im Glas aus.\n\nMit dem Namen Castagnier verbindet man heute vor allem die Arbeit von François Castagnier, der die Domaine geprägt hat, und den Fokus auf feingliedrige, elegante Rotweine aus Pinot Noir. Seine Herangehensweise passt zu den großen Lagen im Burgund, in denen Balance oft wichtiger ist als Konzentration um jeden Preis. Gerade Charmes-Chambertin Grand Cru lebt von dieser Balance, von der Verbindung aus roter und dunkler Frucht, Würze und Mineralität. Der 2022er zeigt, wie gut diese Philosophie funktionieren kann, wenn Herkunft, Rebsorte und Ausbau aufeinander abgestimmt sind.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Castagnier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49657154240804,"sku":"MS-75936","price":220.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/charmes-chambertin-grand-cru-domaine-castagnier-2022-0.png?v=1779869045"},{"product_id":"chambertin-grand-cru-mortet-denis-2021","title":"Chambertin Grand Cru Mortet Denis, 2021","description":"\u003cp\u003eDenis Mortet Chambertin Grand Cru Pinot Noir aus Burgund zeigt 2021 tiefen Ausdruck, feine Würze und die Präzision eines großen Terroirs.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBeim Denis Mortet Chambertin Grand Cru Pinot Noir aus Burgund steht die Herkunft klar im Mittelpunkt. Der Wein stammt aus dem berühmten Chambertin Grand Cru in der Côte de Nuits, wo kalkhaltige Böden mit Ton und Mergel für Spannung, Tiefe und einen präzisen, mineralischen Kern sorgen. Pinot Noir zeigt hier seine feinste Seite, mit kleiner Beerenfrucht, floralen Noten und jener klaren Struktur, die große Burgunder so unverwechselbar macht. Die biodynamische Bewirtschaftung passt gut zu diesem Ansatz, weil sie den Fokus auf lebendige Böden und ein möglichst ausgewogenes Rebenumfeld legt.\n\nDer Jahrgang 2021 brachte in Burgund eine eher klassische, frische Stilistik, und genau das ist für einen Chambertin Grand Cru oft ein Vorteil. Der Wein reifte 18 Monate in französischen Barriques, davon 30 bis 40 Prozent neues Holz, was die Frucht nicht überdeckt, sondern mit feinen Röstaromen und zusätzlicher Kontur ergänzt. Die Vinifikation folgt bei Denis Mortet traditionell einem sorgfältigen, präzisen Ausbau, bei dem der Ausdruck des Ortes im Vordergrund steht. 2021 wirkt dadurch nicht überladen, sondern konzentriert, straff und sehr fokussiert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt der Denis Mortet Chambertin Grand Cru 2021 ein tiefes Granatrot und öffnet sich mit dunkler Kirsche, Veilchen und einem Hauch von Rauch. Mit etwas Luft treten Trüffel, Leder und eine kühle, erdige Würze hervor, die dem Wein zusätzliche Tiefe geben. Am Gaumen wirkt der Pinot Noir dicht und dennoch seidig, mit konzentrierter Frucht, fein geschliffenen Tanninen und einer sehr langen, mineralisch geprägten Länge. Der 2021er ist kein lauter Wein, sondern einer, der sich Schicht für Schicht entfaltet und gerade deshalb viel Spannung bietet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZu diesem Burgunder passt Essen mit Struktur und Tiefe. Klassisch ist ein geschmortes Reh oder Hirschragout, weil die feinen Tannine und die Waldwürze des Denis Mortet Chambertin Grand Cru Pinot Noir 2021 sich daran wunderbar festhalten. Auch Rinderfilet mit Pilzen, etwa mit Morcheln oder Steinpilzen, ist eine sehr stimmige Kombination, ebenso Lammrücken mit Kräutern aus der Provence. Aus der Region selbst wäre Boeuf bourguignon eine naheliegende Wahl, denn die langsame Schmorart verbindet sich schön mit der roten Frucht, den erdigen Noten und der mineralischen Frische des Weins. Reifer Comté oder gereifter Époisses funktionieren ebenfalls gut, wenn Sie den Wein eher zum Käse genießen möchten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenis Mortet gehört zu den prägenden Namen der Côte de Nuits und hat das Bild eines präzisen, tiefen und sehr eleganten Burgunders stark mitgeformt. Das Gut in Gevrey-Chambertin ist eng mit der Familie verbunden, und heute prägt Arnaud Mortet, Denis Mortets Sohn und Mitverantwortlicher des Weinguts, den Stil gemeinsam mit dem Erbe seines Vaters. Charakteristisch ist die Kombination aus sorgfältiger Arbeit im Weinberg, hohem Anspruch an die Reife der Trauben und einem Ausbau, der die Frucht und die Lage in den Vordergrund stellt. Gerade bei einem Pinot Noir aus Chambertin Grand Cru zeigt sich diese Handschrift besonders deutlich, weil hier jede kleine Nuance der Lage hörbar wird, vom kalkigen Fundament bis zur fein gezeichneten Tanninstruktur. Der Fokus liegt auf Klarheit, Tiefe und Herkunft, nicht auf vordergründiger Opulenz. In einem Jahrgang wie 2021 wirkt das besonders überzeugend, weil die Weine Spannung, Frische und Ernsthaftigkeit mitbringen.\u003c\/p\u003e","brand":"Mortet Denis","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49689524175140,"sku":"MS-72103","price":1894.83,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/chambertin-grand-cru-mortet-denis-2021-0.png?v=1779868929"},{"product_id":"mazy-chambertin-grand-cru-domaine-rebourseau-henri-magnum-15l-2021","title":"Mazy Chambertin Grand Cru Domaine Rebourseau Henri - Magnum 1,5L, 2021","description":"\u003cp\u003eDomaine Rebourseau Henri Pinot Noir 2021 aus Gevrey-Chambertin verbindet burgundische Eleganz, Tiefe und mineralische Spannung im Glas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Gevrey-Chambertin zeigt der Pinot Noir 2021 von Domaine Rebourseau Henri sehr schön, wie präzise Burgunder Terroir ausdrücken können. Die Lagen rund um das Dorf liegen auf Kalk, Ton und Mergel, also Böden, die dem Wein Spannung, Struktur und einen klaren mineralischen Kern geben. Gerade in einem warmen, aber nicht opulenten Jahrgang wie 2021 wirkt diese Herkunft oft besonders fein gezeichnet. Das Ergebnis sind Weine mit Frische und Tiefe, die weniger auf vordergründige Fülle als auf Kontur setzen.\n\nFür die Vinifikation ist bei diesem Stil typisch, dass die Ernte sorgfältig von Hand erfolgt und die Trauben behutsam verarbeitet werden, damit die Pinot-Noir-Aromatik möglichst rein bleibt. Der Ausbau in französischen Barriques über 14 bis 16 Monate, mit einem Anteil neuer Fässer von 20 bis 30 Prozent, gibt dem Wein zusätzliche Komplexität, ohne die Frucht zu überdecken. In der Flasche verbindet sich das zu einem klassischen burgundischen Ausdruck, bei dem Reife und Präzision nebeneinanderstehen. Der Jahrgang 2021 zeigt sich so eher linear und elegant als kraftvoll, mit Fokus auf Balance und Herkunft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas wirkt der Domaine Rebourseau Henri Pinot Noir 2021 tief rubinrot mit einem violetten Schimmer, der schon beim Einschenken Lust auf den ersten Schluck macht. In der Nase öffnet er sich mit saftiger Himbeere, schwarzer Kirsche und feinen floralen Noten von Veilchen, dazu kommen Rauch, etwas Trüffel und ein erdig-mineralischer Unterton. Am Gaumen zeigt er sich elegant gebaut, mit seidigen Tanninen, lebendiger Säure und einer Struktur, die dem Wein Halt gibt, ohne ihn schwer wirken zu lassen. Der 2021er endet lang, klar und leicht salzig-mineralisch, genau so, wie man es von großem Gevrey-Chambertin erwartet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Pinot Noir aus Gevrey-Chambertin passt hervorragend zu geschmorter Ente, Rehmedaillons oder einer feinen Kalbsbrust aus dem Ofen. Auch zu Lammkarree mit Kräutern entfaltet der Domaine Rebourseau Henri Pinot Noir 2021 seine ganze Spannkraft, weil die Frucht dem Fleisch etwas entgegenzusetzen hat, während die Säure den Gaumen frisch hält. Als klassische regionale Kombination bietet sich Coq au Vin an, am besten in einer eher eleganten, nicht zu schweren Zubereitung. Gereifter Comté oder ein anderer gut ausgereifter Hartkäse funktionieren ebenfalls sehr gut, besonders wenn der Wein schon etwas Reife im Glas zeigt. Der Jahrgang 2021 bringt genug Frische mit, um auch kräftigere Gerichte zu begleiten, bleibt aber immer burgundisch fein und präzise.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Rebourseau Henri gehört zu den traditionsreichen Namen in Gevrey-Chambertin, einem der bekanntesten Orte an der Côte de Nuits in Burgund. Das Haus ist eng mit der Familie Rebourseau verbunden, deren Arbeit seit Generationen für einen eher zurückhaltenden, terroirgeprägten Stil steht. Im Zentrum steht Pinot Noir, also genau jene Rebsorte, die in Burgund am stärksten von Lage, Boden und Jahrgang geprägt wird. Die Weine des Gutes zeigen meist jene Mischung aus Struktur, Tiefe und Finesse, die man mit den besten Adressen der Region verbindet.\n\nPrägend für die Wahrnehmung des Weinguts ist auch die Verbindung zur Familie de Surrel, die nach der Rebourseau-Linie eine wichtige Rolle in der Geschichte des Hauses spielte. Bei einem Betrieb wie diesem ist nicht ein lauter Handschrift-Effekt entscheidend, sondern die Art, wie die Herkunft im Wein lesbar bleibt. Das zeigt sich besonders in Gevrey-Chambertin, wo Kalk, Ton und Mergel den Pinot Noir oft mit Spannung und dunkler Würze ausstatten. Gerade der Jahrgang 2021 passt zu diesem Ansatz, weil er eher Präzision als Überreife liefert und so die stilistische Klarheit des Hauses unterstreicht. Wer Burgund nicht als Mode, sondern als Herkunft versteht, findet hier einen sehr stimmigen Ausdruck.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Rebourseau Henri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49725324394788,"sku":"MS-75326","price":698.14,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/mazy-chambertin-grand-cru-domaine-rebourseau-henri-magnum-15l-2021-0.png?v=1779868800"},{"product_id":"mazy-chambertin-grand-cru-domaine-rebourseau-henri-2021","title":"Mazy Chambertin Grand Cru Domaine Rebourseau Henri, 2021","description":"\u003cp\u003eDomaine Rebourseau Henri Pinot Noir aus Gevrey-Chambertin 2021 verbindet Tiefe, Eleganz und die kühle Präzision des Burgunds in einem klassischen Grand-Cru-Stil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Reben für diesen Pinot Noir stehen in Gevrey-Chambertin auf Kalk-, Ton- und Mergelböden, also auf einem Untergrund, der dem Burgund oft Spannung und mineralische Tiefe gibt. Das Gebiet ist für Pinot Noir prädestiniert, weil es Struktur mit feiner Frucht verbindet. Beim Domaine Rebourseau Henri spielt die Herkunft klar die Hauptrolle, und genau das spürt man auch im Jahrgang 2021, der im Burgund vielerorts von Frische und eher moderatem Reifegrad geprägt war. Solche Bedingungen können Weine besonders geradlinig und präzise wirken lassen.\n\nDie Vinifikation folgt dem Stil eines ernsthaften Burgunder-Weins: Nach der Lese wird Pinot Noir behutsam verarbeitet, damit Frucht und Textur erhalten bleiben. Anschließend reifte der Wein 15 bis 18 Monate in französischen Eichenfässern, davon 20 bis 30 Prozent neues Holz, was dem Wein Würze und Kontur gibt, ohne die Frucht zu überdecken. Gerade bei einem 2021er aus Gevrey-Chambertin ist diese Balance wichtig, weil der Wein so seine Spannung behält und dennoch mit genügend Tiefe auftritt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Wein in tiefem Rubinrot mit violetten Reflexen, und schon beim ersten Schwenken wirkt er konzentriert und zugleich fein gezeichnet. In der Nase finden Sie schwarze Kirsche, Himbeere und Veilchen, dazu Rauch, Erde und ein Hauch Trüffel, wie man ihn bei großem Pinot Noir aus Gevrey-Chambertin schätzt. Am Gaumen wirkt der 2021er geschmeidig, aber keineswegs weichgezeichnet, denn die saftige Säure hält alles in Bewegung und trägt die reifen Tannine elegant durch das Finale. Der Eindruck ist lang, klar und mineralisch, mit dieser stillen Tiefe, die gute burgundische Weine so besonders macht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZu diesem Pinot Noir aus Gevrey-Chambertin passt alles, was feine Röstaromen und Würze mitbringt, etwa Rehrücken mit Wacholder, Entenbrust mit Kirschsauce oder Perlhuhn mit Pilzen. Auch geschmorte Kalbsschulter oder ein klassisches Coq au Vin greifen die elegante Struktur des Weins gut auf. Als regionale Wahl ist Burgunder-Epoisses ein sehr stimmiger Begleiter, denn der Käse bringt genug Charakter mit, ohne die Frische des Weins zu überdecken. Ebenfalls schön sind gereifter Comté oder luftgetrockneter Schinken, wenn Sie den Wein eher als genussvolle Begleitung zu einer kleineren Platte servieren möchten. Der Jahrgang 2021 wirkt dabei besonders passend zu Gerichten mit Tiefe und feiner Säure, weil er nicht zu üppig auftritt und dennoch genügend Ausdruck besitzt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Rebourseau Henri gehört zu den traditionsreichen Namen in Gevrey-Chambertin, also zu einem Ort, der im Burgund für kraftvolle und doch fein strukturierte Pinot Noirs steht. Das Haus arbeitet in einer Region, in der Herkunft keine Dekoration ist, sondern der eigentliche Kern des Weins, und genau darauf baut der Stil auf. Die Weine sind meist von Klarheit, Präzision und einer sichtbar burgundischen Eleganz geprägt, ohne den Charakter des Dorfes zu glätten. Besonders im Jahrgang 2021 zeigt sich, wie wichtig eine ruhige, sorgfältige Arbeit im Weinberg und im Keller ist, damit die natürliche Spannung des Pinot Noir erhalten bleibt.\n\nMit dem Namen Rebourseau verbindet man im Burgund seit langem eine ernsthafte, klassische Auffassung von Gevrey-Chambertin. In vielen Beschreibungen der Domaine taucht die Familie als Trägerin der Tradition auf, während die konkrete Handschrift sich über Generationen entwickelt hat und auf Kontinuität setzt. Bekannt ist die Linie auch durch die Arbeit mit sehr hochwertigen Lagen im Umfeld von Gevrey-Chambertin, wo Geduld und genaue Leseentscheidungen entscheidend sind. Diese Weine wollen nicht laut sein, sondern über Textur, Länge und Herkunft sprechen, und gerade darin liegt ihr Reiz. Beim Domaine Rebourseau Henri ist das Ergebnis ein Pinot Noir, der 2021 die typische burgundische Balance aus Frucht, Würze und mineralischer Spannung überzeugend zusammenführt.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Rebourseau Henri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49725324460324,"sku":"MS-75325","price":348.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/mazy-chambertin-grand-cru-domaine-rebourseau-henri-2021-0.png?v=1779868796"},{"product_id":"chapelle-chambertin-grand-cru-domaine-ponsot-2021","title":"Chapelle Chambertin Grand Cru Domaine Ponsot, 2021","description":"\u003cp\u003eDomaine Ponsot Chapelle-Chambertin Pinot Noir 2021 aus der Burgund zeigt Eleganz und Tiefe, geprägt von kalkreichen Lagen und kühler Präzision.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Chapelle-Chambertin arbeitet Domaine Ponsot mit Pinot Noir aus einer der berühmtesten Lagen der Côte de Nuits, wo Kalk und Ton den Weinen Struktur und Spannung geben. Für einen Jahrgang wie 2021, der in Burgund oft von kühlen Bedingungen und sorgfältiger Selektion geprägt war, ist Herkunft wichtiger als Opulenz. Die ökologische Bewirtschaftung passt zu einem Stil, der auf Genauigkeit und Ausdruck der Lage setzt, nicht auf Überarbeitung.\n\nDie Trauben werden für einen Wein wie diesen typischerweise sehr behutsam gelesen, um die Frische des Pinot Noir zu bewahren. Der Ausbau über 18 Monate in französischer Eiche, mit nur wenig neuem Holz, unterstützt die Textur, ohne die Lage zu überdecken. Domaine Ponsot arbeitet traditionell auf Präzision und Transparenz, sodass der Jahrgang 2021 seine kühle, mineralische Linie behalten kann. Das Ergebnis ist ein Burgunder, der nicht laut auftritt, sondern mit Balance, Tiefe und klarer Kontur überzeugt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt der Domaine Ponsot Chapelle-Chambertin Pinot Noir 2021 ein tiefes Rubinrot mit leichtem Granatrand, das schon optisch auf Reife und Finesse hinweist. In der Nase verbinden sich Kirsche, Himbeere und Veilchen mit Rauch, etwas Erde und einem Hauch Trüffel, sodass der Duft zugleich charmant und ernst wirkt. Am Gaumen bleibt der 2021er Jahrgang schlank und präzise, mit seidigen Tanninen und lebendiger Säure, die dem Wein Spannung und Länge geben. Der mineralische Nachhall macht klar, warum Pinot Noir aus Burgund hier so faszinierend ist, wenn Herkunft und Ausbau so sauber zusammenfinden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZu diesem Pinot Noir aus Burgund passen Gerichte mit feiner Aromatik und guter Struktur besonders gut. Geschmortes Reh, Wildente oder ein zartes Stück Rind greifen die dunklen Frucht- und Rauchnoten des Weins auf, ohne sie zu überdecken. Auch Perlhuhn oder Maispoularde mit Pilzen funktionieren sehr schön, weil sie die erdigen Nuancen im Domaine Ponsot Chapelle-Chambertin Pinot Noir 2021 aufnehmen. Klassisch burgundisch gedacht ist Coq au Vin eine besonders stimmige Wahl. Reifer Comté oder Époisses bringen zusätzlich Tiefe, vor allem wenn der Wein schon etwas Luft bekommen hat.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Ponsot gehört zu den traditionsreichen Namen in Morey-Saint-Denis und ist eng mit der Geschichte des modernen Burgunds verbunden. Über Jahrzehnte prägte Laurent Ponsot als zentrale Figur das Profil des Hauses, heute steht die Familie weiterhin für einen klaren, eigenständigen Stil, der Lagencharakter über Effekte stellt. Die Weine wirken oft präzise, kühl und sehr fokussiert, mit viel Respekt für die Herkunft und einer bemerkenswerten inneren Spannung. Gerade bei Grand-Cru-Lagen wie Chapelle-Chambertin zeigt sich diese Haltung besonders deutlich, weil das Weingut nicht auf breite Opulenz setzt, sondern auf Tiefe, Transparenz und Balance. Der ökologische Ansatz unterstreicht diesen Weg, denn im Zentrum steht immer die saubere Darstellung des Terroirs in Burgund.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Ponsot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49777538695460,"sku":"MS-75600","price":415.94,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/chapelle-chambertin-grand-cru-domaine-ponsot-2021-0.png?v=1779868980"},{"product_id":"2019-domaine-faiveley-charmes-chambertin-grand-cru","title":"2019 Domaine Faiveley Charmes-Chambertin Grand Cru","description":"\u003cp\u003eDieser Grand Cru liegt sehr reizvoll im nördlichen Teil der Côte d'Or, in der Gemeinde Gevrey-Chambertin. Die Anbaugebiete der Appellationen Charmes-Chambertin und Chambertin-Mazoyères sind gleich, aber meist wird der Name Charmes-Chambertin beansprucht. Domaine Faiveley besitzt 81a der insgesamt 30 ha83a. Die Weinberge sind nach Osten ausgerichtet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die Reben wurden 1949, 1955, 1966 und 1983 mit einer maximalen Jahresproduktion von rund 37 hl\/ha gepflanzt. Die handverlesene Ernte wird zunächst einer kurzen Vorgärung unterzogen, bevor sie vinifiziert wird. Die Vinifikation erfolgt teilweise in kegelstumpfförmigen Holzfässern. Nach der Maischegärung (15-18 Tage) wird eine vertikale Presse verwendet, die einen äußerst reinen und hochwertigen Saft gewährleistet. Der Wein wird dann in Eichenfässern in Gewölbekellern aus dem 19. Jahrhundert gereift, die ideale Bedingungen für die Reifung bieten, und zwar 16 bis 18 Monate lang. Der Anteil neuer Fässer, der von Jahr zu Jahr variieren kann, beträgt im Durchschnitt 2\/3. Diese Fässer von ausgezeichneter Qualität wurden sorgfältig aufgrund ihrer feinen Körnung und ihres leicht gerösteten Charakters ausgewählt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Der Charmes-Chambertin Grand Cru ist eines der Highlights in Faiveleys Portfolio und strotzt vor Aromen von Waldbeeren, Orangenschale, Weihrauch und geräuchertem Fleisch. Am Gaumen ist er vollmundig, fleischig und strukturiert, mit einer Konzentration von alten Reben, breiten Schultern und einem langen Abgang. Obwohl dies ein kräftiger, ernsthafter Charmes ist, wird er auch sehr elegant wiedergegeben.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eÜber Faiveley\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die Geschichte von Domaine Faiveley reicht bis ins Jahr 1825 zurück. Das Gut ist seit 7 Generationen in Familienbesitz und liegt in Nuits-Saint-Georges, im Herzen des Burgunds. 127 ha Weinberge, verteilt auf die Côte de Nuits, Côte de Beaune und Côte Chalonnaise, davon sind 12 Weinberge als Grand Cru, 25 als Premier Cru und 6 Weinberge als „Monopole“ klassifiziert. Das Gut wird von Erwan Faiveley geleitet, der die Weinberge selbst bewirtschaftet, um die Qualität der Trauben unter Kontrolle zu haben. Die handverlesene Ernte wird sorgfältig in Gewölbekeller aus dem 19. Jahrhundert gebracht, die sich in Nuits-Saint-Georges befinden. Um großartige Burgunder herzustellen, kombiniert Erwan Faiveley die Prinzipien der modernen Önologie mit der traditionellen Reifung in französischen Eichenfässern. All dies trägt zum hohen Ansehen der Faiveley-Weine bei.\u003c\/p\u003e","brand":"Faiveley","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49858803728676,"sku":"GCW-MMUI-1990214","price":215.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2018_Domaine_Faiveley_CharmesChambertin_Grand_Cru_3e126ba4-4320-49af-96e4-b727f55426e5.png?v=1726233045"},{"product_id":"2017-leroy-gevrey-chambertin","title":"2017 Leroy Gevrey-Chambertin","description":"\u003cp\u003eDomaine Leroy ist ein legendärer und renommierter Weinproduzent mit Sitz in Burgund, Frankreich. Die Ursprünge des Anwesens gehen auf das Maison Leroy zurück, einen Négociant (Weinhändler), der Ende des 19. Jahrhunderts von François Leroy gegründet wurde. Das Anwesen wurde 1988 von Lalou Bize-Leroy gegründet, obwohl seine historischen Wurzeln bis zum Ende des 19. Jahrhunderts zurückreichen. Lalou Bize-Leroy ist eine Ikone in der Welt des burgundischen Weins und bekannt für ihr kompromissloses Engagement, einige der besten und begehrtesten Weine der Region zu produzieren. Lalou Bize-Leroy, Lalou ist der Spitzname, übernahm das Anwesen und verwandelte es in ein hoch angesehenes Gut, das sowohl rote als auch weiße burgundische Weine produziert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Domaine Leroy ist für sein Engagement für biologisch-dynamische Landwirtschaftspraktiken bekannt. Lalou Bize-Leroy ist eine Pionierin auf dem Gebiet der Biodynamik und bekannt für ihre akribische Aufmerksamkeit für jedes Detail des Weinherstellungsprozesses, vom Weinberg bis zur Flasche. Das Anwesen hat einen kleinen Weinberg, was zu einer begrenzten Produktion seiner Weine führt. Diese Exklusivität und Knappheit tragen zur hohen Nachfrage und den hohen Preisen der Weine von Domaine Leroy bei. Zu ihren berühmtesten und angesehensten Weinen zählen „Romanée-Saint-Vivant“, „Nuits-St-Georges“ und „Chambertin“. Aufgrund ihrer begrenzten Produktion und außergewöhnlichen Qualität gehören Leroy-Weine zu den teuersten und seltensten der Welt. Es ist wichtig anzumerken, dass Domaine Leroy oft in einem Atemzug mit anderen legendären burgundischen Produzenten wie Domaine de la Romanée-Conti (DRC) und Domaine Armand Rousseau genannt wird. Die Weine der Domaine Leroy werden wegen ihrer Komplexität, Finesse und Alterungspotenzial hoch geschätzt und sind damit eine Referenz für Burgunderliebhaber und -sammler.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eFAKT\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003e:\u003c\/strong\u003e Der Wein wird in unserem klimatisierten Weinlager gelagert und wenn Sie den Wein abholen, erhalten Sie oft einen schönen Rabatt. Sie sehen den möglichen Rabatt sofort, wenn Sie auf der Checkout-Seite „Abholung“ wählen. Wir liegen fast neben dem Rijksweg und bieten ausreichend Parkmöglichkeiten. Klicken Sie hier für die Adresse.\u003c\/p\u003e","brand":"Leroy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49858808381732,"sku":"GCW-MMUI-1700004","price":2045.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2017_Leroy_GevreyChambertin.png?v=1726233026"},{"product_id":"1983-leroy-gevrey-chambertin","title":"1983 Leroy Gevrey-Chambertin","description":"\u003cp\u003eDomaine Leroy ist ein legendärer und renommierter Weinproduzent mit Sitz in Burgund, Frankreich. Die Ursprünge des Anwesens gehen auf das Maison Leroy zurück, einen Weinhändler, der Ende des 19. Jahrhunderts von François Leroy gegründet wurde. Das Anwesen wurde 1988 von Lalou Bize-Leroy gegründet, obwohl seine historischen Wurzeln bis zum Ende des 19. Jahrhunderts zurückreichen. Lalou Bize-Leroy ist eine Ikone in der Welt des burgundischen Weins, bekannt für ihr kompromissloses Engagement bei der Herstellung einiger der besten und begehrtesten Weine der Region. Lalou Bize-Leroy, Lalou ist der Spitzname, übernahm das Anwesen und verwandelte es in ein hoch angesehenes Anwesen, das sowohl rote als auch weiße burgundische Weine produziert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Domaine Leroy ist für sein Engagement für biologisch-dynamische Landwirtschaftspraktiken bekannt. Lalou Bize-Leroy ist eine Pionierin auf dem Gebiet der Biodynamik und bekannt für ihre akribische Aufmerksamkeit für jedes Detail des Weinherstellungsprozesses, vom Weinberg bis zur Flasche. Das Anwesen hat einen kleinen Weinberg, was zu einer begrenzten Produktion seiner Weine führt. Diese Exklusivität und Knappheit tragen zur hohen Nachfrage und den hohen Preisen der Weine von Domaine Leroy bei. Zu ihren berühmtesten und angesehensten Weinen zählen „Romanée-Saint-Vivant“, „Nuits-St-Georges“ und „Chambertin“. Aufgrund ihrer begrenzten Produktion und außergewöhnlichen Qualität gehören Leroy-Weine zu den teuersten und seltensten der Welt. Es ist wichtig anzumerken, dass Domaine Leroy oft in einem Atemzug mit anderen legendären burgundischen Produzenten wie Domaine de la Romanée-Conti (DRC) und Domaine Armand Rousseau genannt wird. Die Weine der Domaine Leroy werden wegen ihrer Komplexität, Finesse und Alterungspotenzial hoch geschätzt und sind daher für Liebhaber und Sammler Burgunds eine Referenz.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Bei diesen Jahrgängen handelt es sich um exklusive Spätabfüllungen von Domaine Leroy. Sie verbrachten Jahre in ihren eigenen Kellern, bevor sie 2022 auf den Markt kamen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eFAKT\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003e:\u003c\/strong\u003e Der Wein wird in unserem klimatisierten Weinlager gelagert und wenn Sie den Wein abholen, erhalten Sie oft einen schönen Rabatt. Sie sehen den möglichen Rabatt sofort, wenn Sie auf der Checkout-Seite „Abholung“ wählen. Wir liegen fast neben dem Rijksweg und bieten ausreichend Parkmöglichkeiten. Klicken Sie hier für die Adresse.\u003c\/p\u003e","brand":"Leroy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49858810413348,"sku":"GCW-MMUI-8300002","price":1745.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/1983_Leroy_GevreyChambertin.png?v=1726233019"},{"product_id":"2020-domaine-fourrier-gevrey-chambertin-clos-st-jacques-1er-cru","title":"2020 Domaine Fourrier Gevrey Chambertin Clos St Jacques 1er Cru","description":"\u003cp\u003eJean-Marie arbeitete zuvor für Domaine Drouhin in Oregon und absolvierte mehrere Praktika bei Henri Jayer. Unterstützt wird er dabei von seiner englischen Frau Vicki. Fourrier besitzt zehn Hektar, von denen der überwiegende Teil in der Gemeinde Gevrey-Chambertin liegt. Außerdem besitzt er einige Parzellen in Morey-Saint-Denis, Chambolle-Musigny und Vougeot. Ein großer Teil davon ist mit alten Stöcken bepflanzt. Die Weinberge werden mit größter Sorgfalt bearbeitet und die Erträge sind, auch aufgrund der alten Rebstöcke und des strengen Rebschnitts, bemerkenswert niedrig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Für die Weine des Guts werden ausschließlich Pinot Noir-Trauben von über 30 Jahre alten Rebstöcken verwendet. Die Trauben werden in den Weinbergen sorgfältig ausgewählt, entrappt und vor dem Gärungsprozess überhaupt nicht zerkleinert. Die Weine werden etwa 16 bis 20 Monate lang gereift, wobei nur ein geringer Anteil neuer Eiche (etwa 20 %) verwendet wird. Alle Weine werden ungeschönt und ungefiltert abgefüllt und es ist ratsam, die Weine zu dekantieren, wenn sie weniger als 5 Jahre alt sind. Fourriers Weine erfreuen sich seit einigen Jahren großer Nachfrage, er genießt absoluten Starstatus und seine Weine gehören zu den begehrtesten roten Burgundern.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e „2020 haben wir keine Hecken im Weinberg gepflanzt, um mehr Schatten zu schaffen, während wir dies 2021 getan haben.“ „Die Saison war ähnlich wie 2019, was den Mangel an Regen während der gesamten Vegetationsperiode angeht. Aber die Ernte war am 1. September, verglichen mit dem 21. September im Jahr 2021. Wir halten immer eine Hängezeit von etwa 100 Tagen ein. Sie pflücken nur morgens, von sechs bis zwölf, und verwenden einen klimatisierten Kühlraum mit einer Sauerstoffpumpe, um die Beeren kühl und anaerob zu halten. Sie entfernten 100 % der Stiele, legten die Stiele jedoch in einem Millefeuille wieder in den Tank, damit die Stiele den Alkohol, die Tannine und die Farbe aufnehmen, um die Cuvées auszugleichen. Dadurch konnten sie den Pigage reduzieren und beim Pressen weniger Druck ausüben. Die Village Crus enthalten ungefähr 10 % neues Eichenholz, die Premier Crus 15–25 %. Sie verwenden Naturkorken, die einzeln auf TCA geprüft werden.“ Dies war eine schöne Auswahl an Weinen von Fourrier, die stilistisch eher in Richtung schwarzer Früchte gehen und in ihrer Frische oft an ein Sorbet erinnern.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Fourrier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49858813952292,"sku":"GCW-MMUI-202090","price":1180.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2020_Domaine_Fourrier_Gevrey_Chambertin_Clos_St_Jacques_1er_Cru.png?v=1726232977"},{"product_id":"2018-domaine-jacques-prieur-chambertin-grand-cru","title":"2018 Domaine Jacques Prieur Chambertin Grand Cru","description":"\u003cp\u003eDie Ernte 2018 war ein Rekordjahr: wenig Niederschlag, außergewöhnlich viel Sonnenschein, eine Durchschnittstemperatur von 2°C über dem Normalwert. Dies waren Umstände, die in ganz Burgund einen großartigen Jahrgang hervorbringen würden. Die alkoholische Gärung und Reifung erfolgt zu 100 % in neuen Eichenfässern, mit einer Reifezeit von 22 Monaten. Der Prieur Chambertin Grandcru ist ein 100% Pinot Noir und liegt auf einem 0,49 Hektar großen Grundstück.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eTERROIR\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e \u003cstrong\u003eBoden:\u003c\/strong\u003e Sehr reifer, tiefer Boden mit brauner Kruste.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e \u003cstrong\u003eUntergrund:\u003c\/strong\u003e Große, zerbrochene Kalksteinblöcke.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e \u003cstrong\u003eSonnenstand:\u003c\/strong\u003e Ostausrichtung.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eVINIFIKATION \u0026amp; AUSBAU\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e \u003cstrong\u003eHandlese:\u003c\/strong\u003e Die Trauben werden per Hand in kleine Kisten gepflückt, anschließend sortiert und vollständig entrappt.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e \u003cstrong\u003eMazeration:\u003c\/strong\u003e Der Wein verbleibt 21 Tage auf der Maische in temperaturkontrollierten offenen Eichenfässern.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e \u003cstrong\u003ePigeage:\u003c\/strong\u003e Während der alkoholischen Gärung wurde der Hut zweimal täglich untergetaucht.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e \u003cstrong\u003eMalolaktische Gärung:\u003c\/strong\u003e 100 % malolaktische Gärung.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e \u003cstrong\u003eHolzfässer:\u003c\/strong\u003e Der Wein wurde vollständig in Eichenfässern gereift.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e \u003cstrong\u003eDauer der Fassreifung:\u003c\/strong\u003e 21 Monate.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eVERKOSTUNGSNOTIZEN\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e \u003cstrong\u003eFARBE:\u003c\/strong\u003e Dunkles Schwarzrot.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e \u003cstrong\u003eNASE:\u003c\/strong\u003e Aromen von schwarzen Früchten und Minze.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e \u003cstrong\u003eGESCHMACK:\u003c\/strong\u003e Großzügig, schmackhaft, dicht, mit frischer Fruchtigkeit. Die Tannine sind strukturiert, bekömmlich und machen Appetit.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong data-stringify-type=\"bold\"\u003eFAKT:\u003c\/strong\u003e Unter der Registerkarte „Anhänge“ finden Sie das offizielle Datenblatt dieses wunderbaren Weins. Wir senden Ihnen dieses automatisch zu, wenn Sie diesen Wein bestellen. Der Wein wird in unserem klimatisierten Weinlager gelagert und wenn Sie den Wein abholen, erhalten Sie oft \u003cstrong data-stringify-type=\"bold\"\u003e\u003cem data-stringify-type=\"italic\"\u003eeinen schönen Rabatt\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e . Sie sehen Ihren Rabatt sofort, wenn Sie auf der Checkout-Seite „Abholen“ wählen. Wir befinden uns in Dordrecht, fast neben der A16, und es gibt ausreichend Parkplätze. Klicken Sie hier für unsere Adresse.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e \u003cstrong\u003eÜBER CHAMBERTIN GRAND CRU\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e Chambertin Grand Cru ist einer der renommiertesten Weinberge in der französischen Region Burgund, genauer gesagt in der Unterregion Côte de Nuits. Er ist bekannt für die Herstellung einiger der kraftvollsten und komplexesten Pinot Noir-Weine der Welt. Hier sind einige wichtige Details zu Chambertin Grand Cru:\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eLage und Terroir:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e \u003cstrong\u003eLage:\u003c\/strong\u003e Chambertin liegt in der Gemeinde Gevrey-Chambertin, einem der berühmtesten Dörfer Burgunds. Es ist Teil einer Gruppe von Grand Cru-Weinbergen, darunter Clos de Bèze, die zusammen oft als die besten von Gevrey-Chambertin gelten.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e \u003cstrong\u003eTerroir:\u003c\/strong\u003e Der Weinberg liegt an einem Ost- bis Südosthang auf einer Höhe von etwa 275 bis 300 Metern. Der Boden besteht hauptsächlich aus Kalkstein und Lehm, mit einem hohen Steinanteil, der eine gute Entwässerung und Wärmespeicherung gewährleistet.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e \u003cstrong\u003eKlima:\u003c\/strong\u003e Das Mikroklima in Chambertin ist ideal für den Weinanbau, mit ausreichend Sonneneinstrahlung und einem gemäßigten Klima, das eine gleichmäßige Reifung der Trauben gewährleistet.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eEigenschaften des Weines:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e \u003cstrong\u003eRebsorte:\u003c\/strong\u003e Chambertin Grand Cru ist ausschließlich mit Pinot Noir, der edlen Traube des Burgunds, bepflanzt.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e \u003cstrong\u003eAromen:\u003c\/strong\u003e Die Weine haben oft intensive und komplexe Aromen von schwarzen Früchten wie Schwarzkirschen, Brombeeren und Cassis, zusammen mit erdigen Noten, Gewürzen, Tabak und manchmal Trüffel.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e \u003cstrong\u003eGeschmack:\u003c\/strong\u003e Chambertin-Weine sind für ihre Kraft, Struktur und Tannine bekannt. Sie haben einen reichen und vollen Körper mit beeindruckender Tiefe und Konzentration. Das Gleichgewicht zwischen Frucht, Säure und Tanninen macht diese Weine besonders für eine lange Lagerung geeignet.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e \u003cstrong\u003eAlterungspotenzial:\u003c\/strong\u003e Chambertin-Weine können Jahrzehnte reifen und werden mit der Zeit komplexer und nuancierter.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eWeinbereitung und Ausbau:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e \u003cstrong\u003eManuelle Ernte:\u003c\/strong\u003e Die Trauben werden von Hand geerntet, um sicherzustellen, dass nur die besten Früchte ausgewählt werden.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e \u003cstrong\u003eGärung:\u003c\/strong\u003e Die Trauben werden in der Regel vollständig entrappt und in offenen Eichenfässern oder Edelstahltanks vergoren. Die Gärung wird genau kontrolliert, um eine optimale Extraktion zu erreichen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e \u003cstrong\u003ePigeage:\u003c\/strong\u003e Regelmäßiges Eintauchen des Tresterhuts während der Gärung sorgt für maximale Farb- und Geschmacksextraktion.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e \u003cstrong\u003eMalolaktische Gärung:\u003c\/strong\u003e Die Weine durchlaufen eine malolaktische Gärung, die den Säuregehalt mildert und die Komplexität erhöht.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e \u003cstrong\u003eHolzfässer:\u003c\/strong\u003e Die Weine reifen 18 bis 24 Monate in teilweise neuen Eichenfässern. Dies trägt zur Tanninstruktur und aromatischen Komplexität des Weines bei.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eGeschichte des Weinguts und Produzenten:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e \u003cstrong\u003eGeschichte:\u003c\/strong\u003e Chambertin hat eine reiche Weinbaugeschichte, die bis ins Mittelalter zurückreicht. Der Name leitet sich von einem Mann namens Bertin ab, der den Weinberg im 7. Jahrhundert bewirtschaftete. 1937 wurde er offiziell als Grand Cru klassifiziert.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e \u003cstrong\u003eBekannte Produzenten:\u003c\/strong\u003e Einige der angesehensten Produzenten von Chambertin Grand Cru sind Domaine Armand Rousseau, Domaine Leroy, Domaine Ponsot und Domaine Trapet.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e Chambertin Grand Cru bleibt einer der begehrtesten und wertvollsten Weinberge in Burgund und die Weine aus diesem Weinbaugebiet werden oft als Höhepunkt burgundischer Komplexität und Kraft angesehen.\u003c\/p\u003e","brand":"Jacques Prieur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49858816901412,"sku":"GCW-MMUI-182459","price":625.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/bouteille-fiche_retina-chambertin.png?v=1726232961"},{"product_id":"2018-domaine-faiveley-charmes-chambertin-grand-cru-magnum","title":"2018 Domaine Faiveley Charmes-Chambertin Grand Cru Magnum","description":"\u003cp\u003eDieser Grand Cru liegt sehr reizvoll im nördlichen Teil der Côte d'Or, in der Stadt Gevrey-Chambertin. Die Anbaugebiete der Appellationen Charmes-Chambertin und Chambertin-Mazoyères sind gleich, aber meist wird der Name Charmes-Chambertin beansprucht. Domaine Faiveley besitzt 81a der insgesamt 30 ha83a. Die Weinberge sind nach Osten ausgerichtet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die Reben wurden 1949, 1955, 1966 und 1983 mit einer maximalen Jahresproduktion von rund 37 hl\/ha gepflanzt. Die handverlesene Ernte wird zunächst einer kurzen Vorgärung unterzogen, bevor sie vinifiziert wird. Die Vinifikation erfolgt teilweise in kegelstumpfförmigen Holzfässern. Nach der Maischegärung (15-18 Tage) wird eine vertikale Presse verwendet, die einen äußerst reinen und hochwertigen Saft gewährleistet. Der Wein wird dann in Eichenfässern in Gewölbekellern aus dem 19. Jahrhundert gereift, die ideale Bedingungen für die Reifung für 16 bis 18 Monate bieten. Der Anteil neuer Fässer, der von Jahr zu Jahr variieren kann, beträgt im Durchschnitt 2\/3. Diese Fässer von ausgezeichneter Qualität wurden sorgfältig aufgrund ihrer feinen Körnung und ihres leicht gerösteten Charakters ausgewählt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Der Charmes-Chambertin Grand Cru 2018 ist eines der Highlights in Faiveleys Portfolio, vollgepackt mit Aromen von Waldbeeren, Orangenschale, Weihrauch und geräuchertem Fleisch. Am Gaumen ist er vollmundig, fleischig und strukturiert, mit einer Konzentration von alten Reben, breiten Schultern und einem langen Abgang. Obwohl dies ein kräftiger, ernsthafter Charmes ist, wird er auch sehr elegant wiedergegeben. Dies ist eine einzigartige 1,5-Liter-Magnumflasche.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eÜber Faiveley\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die Geschichte von Domaine Faiveley reicht bis ins Jahr 1825 zurück. Das Weingut ist seit 7 Generationen in Familienbesitz und liegt in Nuits-Saint-Georges, im Herzen des Burgunds. 127 Hektar Weinberge, verteilt auf Côte de Nuits, Côte de Beaune und Côte Chalonnaise, davon 12 Weinberge mit Grand Cru-Klassifizierung, 25 mit Premier Cru-Klassifizierung und 6 Weinberge mit einer „Monopole“-Klassifizierung. Das Weingut wird von Erwan Faiveley geleitet, der die Arbeit in den Weinbergen intern leitet, um die Qualität der Trauben unter Kontrolle zu haben. Die handverlesene Ernte wird sorgfältig in Gewölbekeller aus dem 19. Jahrhundert gebracht, die sich in Nuits-Saint-Georges befinden. Um großartige Burgunder zu kreieren, kombiniert Erwan Faiveley die Prinzipien der modernen Önologie mit der traditionellen Reifung in französischen Eichenfässern. All dies trägt zum hohen Ansehen der Faiveley-Weine bei.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong data-stringify-type=\"bold\"\u003eFAKT:\u003c\/strong\u003e Der Wein befindet sich in unserem klimatisierten Weinlager und wenn Sie den Wein abholen, erhalten Sie oft \u003cstrong data-stringify-type=\"bold\"\u003e\u003cem data-stringify-type=\"italic\"\u003eeinen schönen Rabatt\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e . Sie sehen Ihren Rabatt sofort, wenn Sie auf der Checkout-Seite „Abholen“ wählen. Wir befinden uns in Dordrecht, fast neben der A16, und es gibt ausreichend Parkplätze. Klicken Sie hier für unsere Adresse.\u003c\/p\u003e","brand":"Faiveley","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49858818867492,"sku":"GCW-MMUI-183058","price":425.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2018_Domaine_Faiveley_CharmesChambertin_Grand_Cru_1.png?v=1726232948"},{"product_id":"2019-domaine-joseph-drouhin-chambertin-clos-de-beze-grand-cru","title":"2019 Domaine Joseph Drouhin Chambertin Clos de Beze Grand Cru","description":"\u003cp\u003eDer Grand Cru-Weinberg Chambertin-Clos de Bèze liegt im nördlichen Teil der Côte de Nuits. Er genießt mit seiner nach Osten ausgerichteten Lage und seinem sanften Hang eine hervorragende Ausrichtung. Die Mönche der Abtei von Bèze wurden bereits 630 n. Chr. Eigentümer von Weinbergen in Gevrey. Sie kultivierten diesen Weinberg und bauten eine Mauer darum, die heute nicht mehr existiert. Der Boden ist eine Mischung aus rotem Ton, Kreide und Schotter. Dieser Wein stammt aus Trauben, die auf einigen Parzellen der Drouhin-Familiengüter geerntet wurden, sowie aus Trauben und Most, die nach strengen Vorgaben von Lieferanten gekauft wurden. Die Trauben werden von Hand in durchbrochenen Kisten geerntet. Bei Bedarf wird eine sorgfältige Sortierung durchgeführt. Volle Ernte von 20 bis 50 % je nach Jahrgang. In Übereinstimmung mit dem Terroir und dem Jahrgangsprofil führen wir 2 bis 3 Wochen Gärung und Mazeration in kleinen offenen Bottichen durch, gekennzeichnet durch das Durchstechen des Tresterhuts und das Umpumpen. Die Hefen sind einheimisch (natürlich). Pressen in einer vertikalen Presse. Trennung der Pressenden nach Verkostung. Die Reifung erfolgt in Eichenfässern, davon 30 % neue Fässer. Die Reifung dauert zwischen 16 und 20 Monaten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Während des Reifungsprozesses werden Entscheidungen erst nach sorgfältiger Auswertung der Verkostung getroffen. Die erhaltenen Daten werden durch technische Analysen ergänzt. Wie bei allen anderen Weinen von Joseph Drouhin liegt der Schwerpunkt auf dem wahren Ausdruck des Terroirs und dem Charakter des Jahrgangs. Eine schöne, intensive rubinrote Farbe. Kraftvolle, aber raffinierte Aromen. Wenn der Wein jung ist, erinnern die Aromen an Schwarzkirsche und dunkle Schokolade. Mit zunehmendem Alter entwickeln sie sich zu Noten von Unterholz, Trüffel und Lakritz. Nach etwa 15 Jahren bleiben die Aromen von kandierten Früchten erhalten, werden jedoch mit Nuancen von Leder und Moschus vermischt. Tannine sorgen für eine gute Struktur, die durch die samtige Textur des Weins perfekt ausgeglichen wird. Der lange Abgang bringt die Aromen von Kirsche und Lakritz zurück: ein Kaleidoskop von Empfindungen...\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong data-stringify-type=\"bold\"\u003eFAKT:\u003c\/strong\u003e Unter der Registerkarte „Anhänge“ finden Sie das offizielle Datenblatt dieses schönen Weins. Wir senden Ihnen dieses automatisch zu, wenn Sie diesen Wein bestellen. Der Wein befindet sich in unserem klimatisierten Weinlager und wenn Sie den Wein abholen, erhalten Sie oft auch \u003cstrong data-stringify-type=\"bold\"\u003e\u003cem data-stringify-type=\"italic\"\u003eeinen schönen Rabatt\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e . Sie sehen Ihren Rabatt sofort, wenn Sie auf der Checkout-Seite „Abholen“ wählen. Wir befinden uns in Dordrecht, fast neben der A16, mit ausreichend Parkmöglichkeiten. Klicken Sie hier für unsere Adresse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Joseph Drouhin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49858829746468,"sku":"GCW-MMUI-20191239","price":695.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/0d9551a1-f048-4430-a012-3dbf9dceaae5.png?v=1726064998"},{"product_id":"2016-frederic-magnien-chambertin-clos-de-beze-grand-cru","title":"2016 Frederic Magnien Chambertin Clos de Beze Grand Cru","description":"\u003cp\u003eDieses Grundstück liegt gegenüber dem Grand Cru Chambertin. Im Jahr 640 schenkte der Herzog Amalgaire sein Land der Abtei von Bèze und die Mönche erhielten einen Wald zurück, der dann mit Weinreben bepflanzt wurde. Der Ruf und die Qualität der Weine von Clos de Bèze sind so gut, dass sich die Weine im Jahr 1761 bereits 20 Mal besser verkauften als vor einem Jahrhundert. Die Reben sind im Osten am Hang gepflanzt, gut belüftet durch den Nordwind und geschützt vor Westwinden und Regenbringern. Eine Höhe zwischen 270 und 280 Metern.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eFAKT\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003e:\u003c\/strong\u003e Der Wein befindet sich in unserem klimatisierten Weinlager und wenn Sie den Wein abholen, erhalten Sie oft auch einen schönen Rabatt. Sie sehen den möglichen Rabatt sofort, wenn Sie auf der Checkout-Seite „Abholen“ wählen. Wir befinden uns fast neben dem Rijksweg und bieten ausreichend Parkmöglichkeiten. Klicken Sie hier für die Adresse.\u003c\/p\u003e","brand":"Frédéric Magnien","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49858831384868,"sku":"GCW-MMUI-2019123435","price":330.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/060c7a5a-aa32-49e5-bb06-c5f9b129da6f_1.png?v=1726065002"},{"product_id":"2019-domaine-faiveley-chambertin-clos-de-beze-les-ouvrees-rodin-grand-cru","title":"2019 Domaine Faiveley Chambertin Clos de Bèze \"Les Ouvrées Rodin\" Grand Cru","description":"\u003cp\u003eDie familiären Bindungen, die Urgroßmutter Marthe mit Auguste Rodins Mäzen (Maurice Fenaille) verbanden, inspirierten Faiveley zur Kreation von „Ouvrées Rodin“. Hergestellt aus Trauben der alten Weinparzelle und mit seiner Komplexität aus kalkhaltigen Geröllböden strahlt dieser Wein Finesse und Eleganz aus, die ihn von Clos de Bèze unterscheidet. Dieses Wunder spiegelt unsere tiefe Verbundenheit zur Kunst und zum Burgund wider. Die Reben wurden 1966 gepflanzt. Die sehr verführerische Nase offenbart komplexe fruchtige Aromen kombiniert mit würzigen Blumen. Am Gaumen sorgen feine Tannine für eine lang anhaltende Lebendigkeit, ergänzt durch Noten von frischer Minze und weißem Pfeffer. Die Cuvée „Les Ouvrées Rodin“ verkörpert den intensiven, subtilen Ausdruck des Terroirs.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eFAKT\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003e:\u003c\/strong\u003e Der Wein befindet sich in unserem klimatisierten Weinlager und wenn Sie den Wein abholen, erhalten Sie oft auch einen schönen Rabatt. Sie sehen den möglichen Rabatt sofort, wenn Sie auf der Checkout-Seite „Abholen“ wählen. Wir befinden uns fast neben dem Rijksweg und bieten ausreichend Parkmöglichkeiten. Klicken Sie hier für die Adresse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Faiveley","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49858832957732,"sku":"GCW-MMUI-2019126","price":1150.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/a6efcb81-85dc-41b8-aa46-88624972f410.png?v=1726065007"},{"product_id":"2019-domaine-faiveley-mazis-chambertin-grand-cru-magnum","title":"2019 Domaine Faiveley Mazis Chambertin Grand Cru Magnum","description":"\u003cp\u003eWenn es um Burgund geht, ist Domaine Faiveley eine der ganz großen Adressen. Dabei handelt es sich um einen Familienbetrieb mit rund 120 Hektar Weinbergen, darunter berühmte Namen wie Gevrey-Chambertin, Corton, Montrachet’s, Echezeaux und viele mehr.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Es ist aber auch ein Familiengut mit 10 Hektar Grand Cru und fast 25 Hektar Premier Cru. Den ersten Schritt machte 1825 Pierre Faiveley, sein Sohn Joseph machte das Gut zu einem großen Spitzenunternehmen und seine Weine wurden zu Botschaftern des Burgunders in der ganzen Welt. Mit einem klaren, eleganten und unverwechselbaren Stil produzieren sie hier ausnahmslos Weine, die dem Idealbild eines Burgunders entsprechen. „Ein sehr hochwertiges Gut, das die ganze Pracht französischer Weinbaukunst repräsentiert“, schreiben das berühmte französische Weinautorenduo Michel Bettane und Thierry Desseauve. Domaine Faiveley verbindet die Prinzipien moderner Weinbaumethoden mit den uralten Traditionen, die seit Jahrhunderten in ihren Kellern aus dem 19. Jahrhundert praktiziert werden. Jedes Terroir und jeder Jahrgang profitiert von einer besonderen Aufmerksamkeit, die die Cuvées einzigartig macht. Jede Flasche wird so zum getreuen Abbild ihres Terroirs.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die 1,55 ha großen Weinberge sind sowohl an den oberen als auch an den unteren Hängen von Mazis angepflanzt. Die flachen Böden – hauptsächlich Kalkstein aus Premeaux – in Kombination mit einem geringen Tongehalt ergeben einen verführerischen Wein voller Vitalität und Tiefe. Ein Wein mit beträchtlicher Intensität in seiner Jugend, der im Mund mit einer Fülle von fruchtigen Aromen explodiert. Mal zart und duftend, mal wilder und maskuliner, sein Charakter wird vom Jahrgang bestimmt. Mazis-Chambertin ist ein ausgezeichneter Wein, der es wert ist, im Keller gelagert zu werden und der im Laufe der Jahre allmählich seine Komplexität offenbart. Die Reben wurden 1945, 1959, 1974 und 2020 gepflanzt. Holzige, würzige und rote Fruchtaromen dominieren die Nase. Dieselben exquisiten Aromen vermischen sich harmonisch am Gaumen. Gut integrierte, geschmeidige Tannine tragen zu einem anhaltenden und angenehmen Abgang bei. Der Wein ist ausgewogen, fein und elegant.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eFAKT\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003e:\u003c\/strong\u003e Der Wein befindet sich in unserem klimatisierten Weinlager und wenn Sie den Wein abholen, erhalten Sie oft auch einen schönen Rabatt. Sie sehen den möglichen Rabatt sofort, wenn Sie auf der Checkout-Seite „Abholen“ wählen. Wir befinden uns fast neben dem Rijksweg und bieten ausreichend Parkmöglichkeiten. Klicken Sie hier für die Adresse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Faiveley","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49858837315876,"sku":"GCW-MMUI-20190904","price":600.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/618f187e-85f2-4eb9-b9f4-52b93ff7c7f0_1.png?v=1726065026"},{"product_id":"2019-domaine-faiveley-chambertin-clos-de-beze-grand-cru-magnum","title":"2019 Domaine Faiveley Chambertin Clos de Bèze Grand Cru Magnum","description":"\u003cp\u003eWenn es um Burgund geht, ist Domaine Faiveley eine der ganz großen Adressen. Dabei handelt es sich um einen Familienbetrieb mit rund 120 Hektar Weinbergen, darunter berühmte Namen wie Gevrey-Chambertin, Corton, Montrachet’s, Echezeaux und viele mehr.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Es ist aber auch ein Familiengut mit 10 Hektar Grand Cru und fast 25 Hektar Premier Cru. Den ersten Schritt machte 1825 Pierre Faiveley, sein Sohn Joseph machte das Gut zu einem großen Spitzenunternehmen und seine Weine wurden zu Botschaftern des Burgunders in der ganzen Welt. Mit einem klaren, eleganten und unverwechselbaren Stil produzieren sie hier ausnahmslos Weine, die dem Idealbild eines Burgunders entsprechen. „Ein sehr hochwertiges Gut, das die ganze Pracht französischer Weinbaukunst repräsentiert“, schreiben das berühmte französische Weinautorenduo Michel Bettane und Thierry Desseauve. Domaine Faiveley verbindet die Prinzipien moderner Weinbaumethoden mit den uralten Traditionen, die seit Jahrhunderten in ihren Kellern aus dem 19. Jahrhundert praktiziert werden. Jedes Terroir und jeder Jahrgang profitiert von einer besonderen Aufmerksamkeit, die die Cuvées einzigartig macht. Jede Flasche wird so zum getreuen Abbild ihres Terroirs.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Clos de Bèze wurde auf dem Höhepunkt der Finanzkrise in den 1930er Jahren Teil des Weinguts und gilt als eine der emblematischsten Appellationen Burgunds. Clos de Bèze liegt im Herzen der Grands Crus von Gevrey (Mazis, Latricières, Charmes) und verkörpert deren Exzellenz. Der Weinberg besteht aus drei Parzellen mit einer Gesamtfläche von 1,29 ha: „Grands Rangs“, „Clos de Bèze Haut“ und „Vieilles Vignes“. Die Trauben aus jeder dieser Parzellen werden traditionell separat vinifiziert. Später werden die Weine sorgfältig verschnitten und in Flaschen abgefüllt. Diese Appellation erhält ihre Tiefe und Komplexität durch den kalkhaltigen Geröllboden. Der Alterungsprozess verstärkt den Reichtum und die Feinheit dieses Grand Cru noch weiter und offenbart sein volles Potenzial.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die Reben wurden zwischen 1949, 1955, 1966, 1983 und 2018 gepflanzt. Faiveley besitzt hier etwa 1,29 ha Rebfläche. Eine bezaubernd komplexe Nase, die Röstnoten und fruchtige Noten vereint. Kraft und Eleganz vermischen sich am Gaumen mit raffinierten, präsenten Tanninen. Der exquisite, zarte Abgang bietet eine lang anhaltende Persistenz.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eFAKT\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003e:\u003c\/strong\u003e Der Wein befindet sich in unserem klimatisierten Weinlager und wenn Sie den Wein abholen, erhalten Sie oft auch einen schönen Rabatt. Sie sehen den möglichen Rabatt sofort, wenn Sie auf der Checkout-Seite „Abholen“ wählen. Wir befinden uns fast neben dem Rijksweg und bieten ausreichend Parkmöglichkeiten. Klicken Sie hier für die Adresse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Faiveley","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49858839085348,"sku":"GCW-MMUI-20190905","price":885.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/c3b0dc0d-cca6-4b3b-8299-bec9ea0d0e53.png?v=1726065028"},{"product_id":"2019-domaine-faiveley-charmes-chambertin-grand-cru-magnum","title":"2019 Domaine Faiveley Charmes-Chambertin Grand Cru Magnum","description":"\u003cp\u003eWenn es um Burgund geht, ist Domaine Faiveley eine der ganz großen Adressen. Dabei handelt es sich um einen Familienbetrieb mit rund 120 Hektar Weinbergen, darunter berühmte Namen wie Gevrey-Chambertin, Corton, Montrachet’s, Echezeaux und viele mehr.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Es ist aber auch ein Familiengut mit 10 Hektar Grand Cru und fast 25 Hektar Premier Cru. Den ersten Schritt machte 1825 Pierre Faiveley, sein Sohn Joseph machte das Gut zu einem großen Spitzenunternehmen und seine Weine wurden zu Botschaftern des Burgunders in der ganzen Welt. Mit einem klaren, eleganten und unverwechselbaren Stil produzieren sie hier ausnahmslos Weine, die dem Idealbild eines Burgunders entsprechen. „Ein sehr hochwertiges Gut, das die ganze Pracht französischer Weinbaukunst repräsentiert“, schreiben das berühmte französische Weinautorenduo Michel Bettane und Thierry Desseauve. Domaine Faiveley verbindet die Prinzipien moderner Weinbaumethoden mit den uralten Traditionen, die seit Jahrhunderten in ihren Kellern aus dem 19. Jahrhundert praktiziert werden. Jedes Terroir und jeder Jahrgang profitiert von einer besonderen Aufmerksamkeit, die die Cuvées einzigartig macht. Jede Flasche wird so zum getreuen Abbild ihres Terroirs.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Dieser Charmes-Chambertin Grand Cru liegt im nördlichen Teil der Côte in Gevrey-Chambertin und verkörpert den Charme Burgunds. Die Appellation Charmes-Chambertin ist dominant, da sie ihr Land mit Mazoyères-Chambertin teilt. Die Reben gedeihen auf tonhaltigen braunen Böden (ca. 40 %), durchsetzt mit Lava- und Eisenerzablagerungen. Diese einzigartige Bodenzusammensetzung verleiht dem Wein Aromen von roten Früchten und eine charakteristische Opulenz. Der steinige Boden trägt zur Ausgewogenheit und aromatischen Finesse bei, die für einen Wein, der gut altert, unerlässlich sind. Unsere ideal gelegenen Reben in der Nähe von Chambertin, direkt an der Route des Grands Crus, machen diesen Wein zu einem außergewöhnlichen Grand Cru.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die Reben wurden zwischen 1959, 2020 und 2022 gepflanzt. Faiveley besitzt hier rund 0,81 ha. Wunderbar großzügiges Bouquet, das rote Beeren und Gewürze mit floralen Nuancen verbindet. Opulenz und Eleganz überwiegen, gemischt mit seidigen Tanninen. Die Weichheit ist am Gaumen spürbar und rechtfertigt einige Jahre Lagerung, um das volle Potenzial des Weines zu entfalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eFAKT\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003e:\u003c\/strong\u003e Der Wein befindet sich in unserem klimatisierten Weinlager und wenn Sie den Wein abholen, erhalten Sie oft auch einen schönen Rabatt. Sie sehen den möglichen Rabatt sofort, wenn Sie auf der Checkout-Seite „Abholen“ wählen. Wir befinden uns fast neben dem Rijksweg und bieten ausreichend Parkmöglichkeiten. Klicken Sie hier für die Adresse.\u003c\/p\u003e","brand":"Faiveley","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49858839249188,"sku":"GCW-MMUI-20190907","price":495.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2018_Domaine_Faiveley_CharmesChambertin_Grand_Cru_2.png?v=1726065032"},{"product_id":"2019-domaine-faiveley-chambertin-clos-de-beze-grand-cru","title":"2019 Domaine Faiveley Chambertin Clos de Bèze Grand Cru","description":"\u003cp\u003eWenn es um Burgund geht, ist Domaine Faiveley eine der ganz großen Adressen. Dabei handelt es sich um einen Familienbetrieb mit rund 120 Hektar Weinbergen, darunter berühmte Namen wie Gevrey-Chambertin, Corton, Montrachet’s, Echezeaux und viele mehr.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Es ist aber auch ein Familiengut mit 10 Hektar Grand Cru und fast 25 Hektar Premier Cru. Den ersten Schritt machte 1825 Pierre Faiveley, sein Sohn Joseph machte das Gut zu einem großen Spitzenunternehmen und seine Weine wurden zu Botschaftern des Burgunders in der ganzen Welt. Mit einem klaren, eleganten und unverwechselbaren Stil produzieren sie hier ausnahmslos Weine, die dem Idealbild eines Burgunders entsprechen. „Ein sehr hochwertiges Gut, das die ganze Pracht französischer Weinbaukunst repräsentiert“, schreiben das berühmte französische Weinautorenduo Michel Bettane und Thierry Desseauve. Domaine Faiveley verbindet die Prinzipien moderner Weinbaumethoden mit den uralten Traditionen, die seit Jahrhunderten in ihren Kellern aus dem 19. Jahrhundert praktiziert werden. Jedes Terroir und jeder Jahrgang profitiert von einer besonderen Aufmerksamkeit, die die Cuvées einzigartig macht. Jede Flasche wird so zum getreuen Abbild ihres Terroirs.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Clos de Bèze wurde auf dem Höhepunkt der Finanzkrise in den 1930er Jahren Teil des Weinguts und gilt als eine der emblematischsten Appellationen Burgunds. Clos de Bèze liegt im Herzen der Grands Crus von Gevrey (Mazis, Latricières, Charmes) und verkörpert deren Exzellenz. Der Weinberg besteht aus drei Parzellen mit einer Gesamtfläche von 1,29 ha: „Grands Rangs“, „Clos de Bèze Haut“ und „Vieilles Vignes“. Die Trauben aus jeder dieser Parzellen werden traditionell separat vinifiziert. Später werden die Weine sorgfältig verschnitten und in Flaschen abgefüllt. Diese Appellation erhält ihre Tiefe und Komplexität durch den kalkhaltigen Geröllboden. Der Alterungsprozess verstärkt den Reichtum und die Feinheit dieses Grand Cru noch weiter und offenbart sein volles Potenzial.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die Reben wurden zwischen 1949, 1955, 1966, 1983 und 2018 gepflanzt. Faiveley besitzt hier etwa 1,29 ha Rebfläche. Eine bezaubernd komplexe Nase, die Röstnoten und fruchtige Noten vereint. Kraft und Eleganz vermischen sich am Gaumen mit raffinierten, präsenten Tanninen. Der exquisite, zarte Abgang bietet eine lang anhaltende Persistenz.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eFAKT\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003e:\u003c\/strong\u003e Der Wein befindet sich in unserem klimatisierten Weinlager und wenn Sie den Wein abholen, erhalten Sie oft auch einen schönen Rabatt. Sie sehen den möglichen Rabatt sofort, wenn Sie auf der Checkout-Seite „Abholen“ wählen. Wir befinden uns fast neben dem Rijksweg und bieten ausreichend Parkmöglichkeiten. Klicken Sie hier für die Adresse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Faiveley","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49858840264996,"sku":"GCW-MMUI-20190910","price":425.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/c3b0dc0d-cca6-4b3b-8299-bec9ea0d0e53_1.png?v=1726065038"},{"product_id":"latricieres-chambertin-grand-cru-domaine-duroche-2017","title":"Latricières Chambertin Grand Cru Domaine Duroche, 2017","description":"\u003cp\u003eDomaine Duroche Pinot Noir aus Gevrey-Chambertin 2017 verbindet burgundische Finesse mit Tiefe, mineralischer Spannung und der kühlen Präzision des Terroirs.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Duroche arbeitet in Gevrey-Chambertin mit einer klaren Orientierung auf präzises Terroir-Ausdrucksvermögen. Der Betrieb gilt als organisch bewirtschaftet, und genau das passt gut zu den kalk-, ton- und mergelgeprägten Böden der Côte de Nuits, die dem Pinot Noir in Burgund oft seine Spannung und Struktur geben. In einem Ort wie Gevrey-Chambertin, der für kraftvollere, tiefgründige Pinot-Noir-Stile bekannt ist, ist die Balance zwischen Konzentration und Frische entscheidend. Das Haus fokussiert sich auf sorgfältige Arbeit im Weinberg, damit die Trauben reif werden, ohne ihre aromatische Genauigkeit zu verlieren.\n\nDer 2017er wurde nach der Lese traditionell vinifiziert und anschließend 18 Monate in französischen Eichenfässern ausgebaut, davon etwa 20 bis 25 Prozent in neuem Holz. Diese Art des Ausbaus passt gut zu einem Gevrey-Chambertin Pinot Noir, weil das Holz nicht dominiert, sondern Struktur und Würze ergänzt. Der Jahrgang 2017 in Burgund steht vielerorts für gute Reife bei gleichzeitig frischer Kontur, was dem Wein erlaubt, bereits zugänglich zu sein und doch Lagerpotenzial mitzubringen. Im Glas zeigt sich damit ein Stil, der auf Klarheit, Textur und fein gezeichnete Tiefe setzt, statt auf Opulenz.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt der Domaine Duroche Pinot Noir Gevrey-Chambertin 2017 ein tiefes Rubin mit leicht granatfarbenem Rand, das schon optisch auf seine Reife und innere Dichte hinweist. In der Nase liegen dunkle Kirschen, Veilchen und ein rauchig-mineralischer Ton eng beieinander, dazu kommen Leder, feuchte Erde und ein feiner Trüffelanklang. Am Gaumen wirkt der Wein seidig, aber nicht weichgespült, denn die Struktur bleibt spürbar und gibt dem schwarzen Fruchtkern Halt. Gerade der 2017er zeigt hier die typische Verbindung aus Charme und Spannung, wie man sie von einem guten Pinot Noir aus Gevrey-Chambertin erwartet. Der Abgang ist lang, präzise und von feinmaschigen Tanninen getragen, was dem Wein Ruhe und Nachhall verleiht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZu diesem Pinot Noir passt alles, was aromatische Tiefe und etwas Saftigkeit mitbringt. Ein geschmortes Kalbs- oder Rinderstück, etwa mit Pilzen und Schalotten, greift die erdigen Noten des Weins sehr schön auf. Auch Wildgerichte, zum Beispiel Rehrücken oder Hasenrücken, sind hervorragende Partner, ebenso eine gebratene Poularde mit Morcheln. Als klassischer regionaler Vorschlag empfiehlt sich Coq au Vin aus Burgund, weil das Gericht die Herkunft des Weins auf natürliche Weise spiegelt und seine Würze aufnimmt.\n\nWer es schlichter mag, kann zu gereiftem Käse, etwa Époisses oder einem anderen kräftigen Weichkäse, greifen, denn die feinen Tannine und die Säure bleiben dabei in guter Balance. Auch luftgetrocknete Wurstwaren funktionieren sehr gut, wenn eine rustikale, aber nicht schwere Begleitung gefragt ist. Der Domaine Duroche Pinot Noir Gevrey-Chambertin 2017 ist dabei nie nur Kulisse, sondern ein Wein, der am Tisch Struktur gibt und Speisen mit Tiefe besonders schön hervorhebt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Duroche ist ein familiengeprägter Betrieb in Gevrey-Chambertin, einer der bekanntesten Gemeinden der Côte de Nuits in Burgund. Der Stil des Hauses steht für klare, geradlinige Pinot-Noir-Weine, die das jeweilige Terroir nicht überdecken, sondern sichtbar machen. Gerade in einer Region wie Burgund, in der kleinste Unterschiede im Boden große Wirkung haben, ist diese Zurückhaltung oft die größte Stärke. Die Weine wirken dadurch nicht laut, sondern präzise, mit Fokus auf Frucht, Mineralität und feiner Tanninstruktur.\n\nMit dem Namen Duroche verbindet man heute vor allem Jérôme Duroché, der das Gut maßgeblich prägt und für die moderne, zugleich traditionsbewusste Ausrichtung steht. Sein Ansatz ist nicht auf Effekte ausgerichtet, sondern auf saubere Arbeit im Weinberg und einen Ausbau, der den Wein nicht verkleidet. Das zeigt sich besonders in Gevrey-Chambertin, wo Pinot Noir oft mehr Tiefe und Muskel mitbringt als in anderen Teilen Burgunds. Wer einen Wein von Domaine Duroche öffnet, bekommt daher keinen vordergründigen Stil, sondern eine sehr genaue Lesart des Ortes, die 2017 mit schöner Reife und ruhiger Energie zeigt, wie überzeugend diese Handschrift sein kann.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Duroche","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49883224506660,"sku":"MS-76425","price":644.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/latricieres-chambertin-grand-cru-domaine-duroche-2017-0.png?v=1779869131"},{"product_id":"gevrey-chambertin-domaine-vougeraie-magnum-15l-2022","title":"Gevrey Chambertin Domaine Vougeraie - Magnum 1,5L, 2022","description":"\u003cp\u003eDomaine Vougeraie Gevrey-Chambertin Pinot Noir 2022 aus Burgund verbindet biodynamische Präzision mit Tiefe, Würze und seidig\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Vougeraie arbeitet in Burgund mit einem klaren Fokus auf biodynamischen Weinbau, und das passt sehr gut zu Gevrey-Chambertin, wo Kalk und Ton den Pinots Noir Spannung und Struktur geben. Die Böden in diesem Teil der Côte de Nuits sind klassisch für elegante, aber auch kraftvolle Weine, und genau diese Balance findet man hier wieder. 2022 brachte in Burgund reife Trauben und zugleich frische Säure, was dem Wein eine attraktive Mischung aus Reife und Energie verleiht.\n\nDie Lese erfolgt in der Regel sorgfältig per Hand, wie es in der Region für Pinot Noir üblich ist, damit nur gesundes Lesegut in den Keller kommt. Die Vinifikation bei Domaine Vougeraie folgt meist einem feinfühligen, zurückhaltenden Stil, der die Frucht nicht überdeckt und die Herkunft sprechen lässt. Der Ausbau in französischer Eiche über 12 bis 16 Monate, teilweise in neuen Barriques, gibt dem Gevrey-Chambertin 2022 zusätzliche Tiefe, ohne die rote Frucht und die mineralische Linie zu verdrängen. Bei einem Pinot Noir aus Burgund ist genau dieses Maß entscheidend: Struktur ja, aber immer mit Transparenz und Frische.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt der Gevrey-Chambertin 2022 von Domaine Vougeraie ein tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen, das sofort auf jugendliche Spannung und gute Konzentration hinweist. In der Nase öffnen sich Schwarzkirsche, Himbeere und Veilchen, dazu kommen feine erdige Noten, ein Hauch Pilz und eine subtile Würze vom Holz. Am Gaumen wirkt der Pinot Noir aus Burgund mittel- bis vollmundig, mit seidigen Tanninen und lebendiger Säure, die den Wein klar und präzise halten. Der Nachhall ist elegant, mineralisch und von dunkler roter Frucht sowie einem leichten Ton von Tabak geprägt, sodass 2022 hier sehr gelungen zwischen Charme und Tiefe vermittelt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZu diesem Gevrey-Chambertin Pinot Noir 2022 passt alles, was die elegante Seite von Burgund aufgreift, ohne den Wein zu erschlagen. Klassisch ist geschmortes Rind oder Kalbsbraten, ebenso Wildgerichte wie Reh oder Fasan, bei denen die feine Säure und die seidigen Tannine des Weins schön mitspielen. Auch Geflügel, etwa Ente oder Perlhuhn, harmoniert sehr gut, vor allem wenn Pilze, Kräuter oder eine leichte Jus dazukommen. Als regionale Empfehlung bietet sich Coq au vin an, denn gerade in Burgund ist diese Verbindung aus Rotwein, Schmorcharakter und feiner Würze ein natürlicher Treffer. Reifer Käse und Charcuterie funktionieren ebenfalls gut, besonders wenn man den Wein etwas kühler und mit Luft im Glas serviert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Vougeraie gehört zu den markantesten Namen in der modernen Bourgogne und hat seinen Sitz in der Côte de Nuits, wo die großen Lagen von Burgund besonders eng mit Herkunft und Präzision verbunden sind. Das Haus arbeitet biodynamisch und ist bekannt für einen Stil, der Frische, Transparenz und die Identität des jeweiligen Terroirs in den Vordergrund stellt. Diese Haltung prägt auch ihre Pinot Noir, die selten schwer wirken, sondern eher auf Spannung, aromatische Klarheit und feine Textur setzen. Für viele Weinfreunde ist das ein guter Zugang zu Burgund, weil die Weine nicht auf Effekte bauen, sondern auf Balance und Herkunftscharakter.\n\nDie Domaine entstand aus einer breiteren burgundischen Weinbaugeschichte und hat sich mit der Zeit zu einem Profil entwickelt, das besonders auf sorgfältige Arbeit im Weinberg und einen zurückhaltenden Ausbau setzt. In der öffentlichen Wahrnehmung ist vor allem der Name und die Arbeit der Familie Boisset mit dem Projekt verbunden, und Jean-Charles Boisset steht als prägende Figur für die Entwicklung und Sichtbarkeit des Hauses. Ebenso wichtig ist das Winzerteam, das die Lagenarbeit und die Stilistik im Keller verantwortet und die Weine nicht uniform, sondern differenziert hält. Genau das macht Domaine Vougeraie interessant: Die Weine sollen nicht laut auftreten, sondern Burgund in einer klaren, zeitgemäßen Form zeigen. Beim Gevrey-Chambertin 2022 zeigt sich das besonders deutlich, weil der Wein die Kraft des Orts mit einer feinen, kontrollierten Handschrift verbindet.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Vougeraie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49891190735140,"sku":"MS-72533","price":160.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/gevrey-chambertin-domaine-vougeraie-magnum-15l-2022-0.png?v=1779868392"},{"product_id":"charmes-chambertin-les-mazoyeres-grand-cru-domaine-vougeraie-2022","title":"Charmes Chambertin Les Mazoyères Grand Cru Domaine Vougeraie, 2022","description":"\u003cp\u003eDomaine Vougeraie Charmes-Chambertin Grand Cru Pinot Noir 2022 aus Burgund verbindet Tiefe, Finesse und die kühle Präzision des kalkreichen Terroirs.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Charmes-Chambertin Grand Cru zeigt sich Pinot Noir von seiner noblen, fein gezeichneten Seite. Domaine Vougeraie arbeitet in Burgund biodynamisch und legt viel Wert auf lebendige Böden, was bei den kalk- und tonhaltigen, teils mergeligen Lagen besonders gut zur Geltung kommt. Der Jahrgang 2022 bringt in der Regel reife Frucht und viel Konzentration mit, ohne die Spannung des Terroirs zu überdecken. Gerade im Zusammenspiel von Boden, Lage und Jahrgang entsteht hier jene Balance aus Kraft und Eleganz, für die große Pinot-Noir-Weine aus der Côte de Nuits geschätzt werden.\n\nFür den Charmes-Chambertin Grand Cru 2022 ist ein Ausbau in französischer Eiche über 15 bis 18 Monate angegeben, mit einem Anteil neuer Barriques von 20 bis 30 Prozent. Das gibt dem Wein Struktur und Tiefe, ohne die Frucht zu dominieren. Nach der Gärung im Keller steht bei Domaine Vougeraie meist ein möglichst präziser, zurückhaltender Stil im Vordergrund, damit der Charakter des Pinot Noir und des Burgunds klar lesbar bleibt. So wirkt der 2022er nicht schwer, sondern konzentriert, duftig und sehr kontrolliert im Ausdruck.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Charmes-Chambertin Grand Cru 2022 in tiefem Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase öffnen sich schwarze Kirsche, Veilchen und Rosenblätter, dazu kommen feine Anklänge von Tabak, Erde und Backgewürzen. Am Gaumen wirkt der Pinot Noir seidig und mittelkräftig, mit reifer dunkler Frucht, sehr feinen Tanninen und einer langen, eleganten Linie. Der 2022er verbindet Wärme und Spannung so, dass er jetzt schon anziehend wirkt, aber seine ganze Tiefe wohl erst in den kommenden Jahren zeigt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZu diesem Charmes-Chambertin Grand Cru 2022 passt alles, was saftige Textur und aromatische Tiefe mitbringt. Besonders schön sind Rehrücken mit Wacholder, geschmorte Rinderbäckchen oder Perlhuhn mit Pilzen, weil der Pinot Noir aus Burgund hier seine florale und würzige Seite ausspielen kann. Auch Ente mit Kirschsauce funktioniert hervorragend, ebenso ein gereifter Comté oder Époisses, wenn man den Wein eher klassisch französisch begleiten möchte. Wer regionale Küche sucht, ist mit Coq au vin oder einem Bœuf bourguignon besonders nah am Stil des Burgunds und an der Herkunft des Weins.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Vougeraie gehört zu den Namen, die im Burgund für einen bewusst qualitätsorientierten, terroirgeprägten Stil stehen. Das Weingut ist in Vougeot verwurzelt und arbeitet seit Jahren biodynamisch, mit dem Ziel, die Eigenheiten der einzelnen Lagen möglichst unverstellt zum Ausdruck zu bringen. Gerade bei einem Grand Cru wie Charmes-Chambertin zählt nicht Lautstärke, sondern Präzision, und genau darauf ist die Arbeit im Weinberg und im Keller ausgerichtet. Der Betrieb ist stark mit der Familie Boisset verbunden, die das Gut aufgebaut und geprägt hat, wobei Jean-Charles Boisset als bekannte Persönlichkeit hinter der Familie für den internationalen Blick und die klare Positionierung steht. In der Praxis zählt vor allem das Team um den Kellermeister und die Verantwortlichen im Weinberg, die den Stil des Hauses mit Sorgfalt und Konsequenz umsetzen. So entstehen Weine, die nicht nur Herkunft zeigen, sondern auch die ruhige, konzentrierte Handschrift eines Produzenten, der den Grand-Cru-Charakter ernst nimmt. Beim Charmes-Chambertin Grand Cru 2022 heißt das: reife Pinot-Noir-Frucht, florale Feinheit und eine Struktur, die auf Langlebigkeit ausgelegt ist.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Vougeraie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49891191128356,"sku":"MS-72545","price":348.72,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/charmes-chambertin-les-mazoyeres-grand-cru-domaine-vougeraie-2022-0.png?v=1779868439"},{"product_id":"gevrey-chambertin-en-champ-domaine-maxime-cheurlin-noellat-2021","title":"Gevrey Chambertin En Champ Domaine Maxime Cheurlin Noellat, 2021","description":"\u003cp\u003eDomaine Maxime Cheurlin Noellat Pinot Noir aus Gevrey-Chambertin 2021 verbindet burgundische Finesse mit klarer Frische und mineralischer Tiefe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Reben für diesen Domaine Maxime Cheurlin Noellat Pinot Noir wachsen in Gevrey-Chambertin auf Kalk- und Lehmböden, die dem Wein Struktur, Spannung und eine fein gezeichnete Mineralität geben. Pinot Noir fühlt sich in der Côte de Nuits besonders wohl, wenn die Parzellen gut durchlüftet sind und die Trauben eine ausgewogene Reife erreichen. 2021 brachte in Burgund insgesamt eher kühle, anspruchsvolle Bedingungen, was oft zu strafferem Fruchtprofil und lebendigerer Säure führt. Gerade in einem Ort wie Gevrey-Chambertin zeigt sich dann, wie präzise Herkunft und Rebsorte zusammenarbeiten können.\n\nDie Vinifikation folgt bei einem Wein dieser Art meist dem Ziel, die Frische und die aromatische Klarheit des Pinot Noir zu bewahren. Der Ausbau über 12 bis 15 Monate in französischen Barriques, überwiegend gebraucht, gibt dem Wein Struktur und feine Würze, ohne die Frucht zu überdecken. Typisch für einen solchen Stil ist ein behutsamer Umgang mit Holz, damit rote Früchte, florale Noten und die kalkige Seite des Terroirs im Vordergrund bleiben. Das Ergebnis ist ein Burgunder, der nicht laut auftritt, sondern mit Balance, Präzision und feinem Zug überzeugt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der 2021er Domaine Maxime Cheurlin Noellat Pinot Noir aus Gevrey-Chambertin in einem klaren, rubinroten Farbton mit violetten Reflexen. In der Nase treffen frische Kirsche, Himbeere und Veilchen auf eine leise erdige Note, dazu kommt ein Hauch von Pilz und zarter Gewürzwärme. Am Gaumen wirkt der Wein mittelkräftig, mit seidigen Tanninen, lebendiger Säure und einer roten Frucht, die nie süßlich wird, sondern präzise und kühl bleibt. Das Finish ist mineralisch, anhaltend und trägt die Handschrift des Jahrgangs 2021, der in Burgund oft auf Spannung und Frische setzte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZu diesem Pinot Noir passt vieles, was eine feine Struktur und etwas Saftigkeit mitbringt. Denken Sie an geschmorte Poularde mit Kräutern, Entenbrust mit Kirschjus oder Rehrücken mit Pilzen, denn die roten Fruchtaromen und die elegante Säure greifen diese Gerichte sehr schön auf. Auch zu gereiftem Käse, etwa einem Comté oder einem milden Époisses, zeigt der Wein seine burgundische Seite. Als klassische regionale Empfehlung passt natürlich Boeuf bourguignon, weil Gevrey-Chambertin 2021 mit seiner Frische und seinem festen, aber feinen Gerüst die Tiefe des Gerichts gut begleitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Maxime Cheurlin Noellat gehört zu den Namen, die in der Côte de Nuits für eine präzise, eher elegante Interpretation des Pinot Noir stehen. Das Gut sitzt in Vosne-Romanée und arbeitet in einem Burgund, in dem Herkunft und Parzellencharakter sehr ernst genommen werden. Maxime Cheurlin führt die Domaine mit einem klaren Blick auf Balance, Transparenz und Feinheit, während die historische Linie des Hauses stark mit der Familie Noellat verbunden bleibt. In der burgundischen Weinszene wird außerdem oft der Einfluss von Charles van Canneyt genannt, der als Direktor der Domaine Hudelot-Noëllat die moderne Generation von Spitzenerzeugern in der Region mitgeprägt hat. Für die Weine bedeutet das vor allem, dass Frucht, Textur und Terroirausdruck wichtiger sind als ein demonstrativer Holzeinsatz. Genau deshalb wirken die Gewächse aus Gevrey-Chambertin und anderen Lagen der Côte de Nuits so klar konturiert. Der 2021er passt gut zu diesem Stil, weil er die Spannung des Jahrgangs mit der typischen burgundischen Eleganz verbindet.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Maxime Cheurlin Noellat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49895715635492,"sku":"MS-76541","price":99.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/gevrey-chambertin-en-champ-domaine-maxime-cheurlin-noellat-2021-0.png?v=1779869148"},{"product_id":"charmes-chambertin-grand-cru-domaine-duband-david-2021","title":"Charmes Chambertin Grand Cru Domaine Duband David, 2021","description":"\u003cp\u003eDomaine Duband David Pinot Noir 2021 aus dem Burgund zeigt Charmes-Chambertin Grand Cru mit Eleganz, Tiefe und präziser Mineralität.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Charmes-Chambertin Grand Cru im Burgund steht der Pinot Noir auf kalkhaltigen Böden mit Lehm und Mergel, eine Kombination, die Frische, Spannung und feine aromatische Präzision fördert. Für eine Lage dieses Rangs ist die Arbeit im Weinberg entscheidend: geringe Erträge, sorgfältige Laubarbeit und ein möglichst ausgewogenes Reifeverhältnis sind hier wichtiger als jede große Geste. Das Ergebnis sind Trauben, die die mineralische Signatur der Côte de Nuits tragen und gleichzeitig die feine Frucht des Pinot Noir bewahren.\n\nDer Jahrgang 2021 im Burgund war vielerorts von Frische und selektiver Reife geprägt, was bei sorgfältiger Lese besonders nuancierte Weine hervorbringen kann. Bei Domaine Duband David wird der Pinot Noir typischerweise mit viel Augenmerk auf Transparenz vinifiziert, damit Herkunft und Jahrgang klar lesbar bleiben. Der Ausbau über 14 bis 16 Monate in französischer Eiche, davon etwa 20 bis 30 Prozent neues Holz, gibt dem Wein Struktur und Tiefe, ohne die Frucht zu überdecken. So entsteht ein Charmes-Chambertin Grand Cru 2021, der weniger auf Kraft als auf innere Spannung und Details setzt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Domaine Duband David Charmes-Chambertin Grand Cru 2021 in tiefem Rubin mit violetten Reflexen. In der Nase öffnet er sich elegant und floral, mit Veilchen, roten Kirschen und Himbeeren, dazu kommen feine Backgewürze und ein erdiger Unterton. Am Gaumen wirkt der Pinot Noir seidig und präzise, mit mittlerem Körper, frischer Säure und Tanninen, die den Wein tragen, statt ihn zu beschweren. Der Nachhall bleibt lang, mineralisch und sehr burgundisch, mit einer Klarheit, die Lust auf den nächsten Schluck macht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZu diesem Charmes-Chambertin Grand Cru von Domaine Duband David passt alles, was die feine Struktur des Pinot Noir respektiert: Rehrücken mit Preiselbeeren, Perlhuhn mit Pilzen oder ein zart geschmortes Kalbsragout. Auch Ente mit roten Früchten oder Taube aus dem Ofen greifen die rote Frucht und die würzige Tiefe des 2021ers schön auf. Als klassischer burgundischer Begleiter funktioniert Coq au vin besonders gut, weil Säure, Umami und die leichte Würze des Gerichts den Wein öffnen, statt ihn zu überdecken. Reife Hartkäse wie Comté oder ein alter Gouda sind ebenfalls sehr passende Partner, wenn man den Wein eher puristisch und am Ende eines Menüs genießen möchte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Duband David ist ein Burgunder Erzeuger, der sich auf Pinot Noir konzentriert und in einer der berühmtesten Gegenden für große Rotweine arbeitet, der Côte de Nuits. Der Name verweist auf die Domaine von David Duband, der für eine eher präzise, herkunftsbetonte Stilistik steht, in der Frucht, Struktur und Länge wichtiger sind als schwere Extraktion. Solche Weine leben von der Balance zwischen Reife und Frische, was im Burgund immer auch eine Frage des Terroirs ist, besonders in Lagen wie Charmes-Chambertin Grand Cru. Das Zusammenspiel von Kalk, Lehm und Mergel ist hier entscheidend, und genau diese Herkunft soll im Glas lesbar bleiben.\n\nDavid Duband ist die prägende Figur des Gutes und als Winzer für die Ausarbeitung des Stils verantwortlich. Bekannt wurde die Domaine zudem durch die enge Verbindung zur burgundischen Tradition und zu sorgfältiger Arbeit im Weinberg und Keller, ohne den Wein zu stark zu formen. In Gesprächen über das Haus tauchen oft die großen Namen der Region auf, etwa die Appellation Charmes-Chambertin Grand Cru selbst und der allgemeine Kontext der Côte de Nuits, weil genau dort der Stil des Hauses verortet ist. Der Charmes-Chambertin 2021 zeigt gut, worum es bei Domaine Duband David geht: um Pinot Noir, der nicht laut auftritt, sondern über Duft, Textur und einen präzisen, mineralischen Eindruck überzeugt.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Duband David","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49938405785892,"sku":"MS-76556","price":281.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/charmes-chambertin-grand-cru-domaine-duband-david-2021-0.png?v=1779869159"},{"product_id":"2018-domaine-perrot-minot-gevrey-chambertin-justice-des-seuvrees","title":"2018 Domaine Perrot-Minot Gevrey-Chambertin 'Justice des Seuvrées'","description":"\u003cp\u003ePerrot-Minot ist ein Weingut im französischen Burgund, das für seine außergewöhnlichen Weine aus der Côte de Nuits bekannt ist. Perrot-Minot wurde in der ersten Hälfte des 19. Jahrhunderts gegründet und ist seit fünf Generationen im Besitz derselben Familie. 1993 übernahm Christophe Perrot-Minot, der derzeitige Winzer, die Leitung des Weinguts. Christophe hat seitdem sowohl im Weinberg als auch im Keller erhebliche Verbesserungen vorgenommen und sich auf biodynamische Methoden und niedrige Erträge konzentriert, um die Qualität der Weine zu steigern.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e Das Weingut Perrot-Minot besitzt rund 12 Hektar Weinberge, gelegen in der Côte de Nuits. Sie besitzen Parzellen in bekannten Dörfern wie Gevrey-Chambertin, Chambolle-Musigny, Morey-Saint-Denis und Vosne-Romanée. Ein wesentliches Merkmal ihrer Weinproduktion ist die Verwendung sehr alter Rebstöcke, oft über 50 Jahre alt, was zur Konzentration und Tiefe ihrer Weine beiträgt. Die „Ultra“-Cuvées „La Richemone“ und „Combe d’Orveau“ sind perfekte Beispiele dafür.\u003c\/h3\u003e\u003ch3\u003e Christophe Perrot-Minot ist bekannt für sein Streben nach reinen, eleganten und gut strukturierten Weinen. Bei der Weinherstellung greift er nur minimal ein und stellt so sicher, dass die Weine den Charakter ihres Terroirs bestmöglich widerspiegeln. Die Trauben werden von Hand geerntet und der Einsatz von neuem Eichenholz wird sorgfältig dosiert, um die Fruchtigkeit der Weine nicht zu überdecken.\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e Die Cuvée Gevrey-Chambertin Justice des Seuvrées stammt von einem 1,5 Hektar großen Grundstück mit 45 Jahre alten Weinreben auf einem Lehm-Kalkboden. Die Trauben wurden vom 5. bis 16. September geerntet, wobei alle Weine zu etwa 50 bis 60 % entrappt wurden. Eine tiefere und komplexere Cuvée als die normale „Dorf“-Cuvée von Perrot-Minot.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Perrot-Minot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49971549307172,"sku":"GCW-MMUI-20241110-2","price":250.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/6f226dd1-5d75-406d-8654-d4156d33572b.png?v=1728641777"},{"product_id":"2020-domaine-faiveley-latricieres-chambertin-grand-cru","title":"2020 Domaine Faiveley Latricieres-Chambertin Grand Cru","description":"\u003cp\u003eWenn es um Burgund geht, ist Domaine Faiveley eine der ganz großen Adressen. Dabei handelt es sich um einen Familienbetrieb mit rund 120 Hektar Weinbergen, darunter berühmte Namen wie Gevrey-Chambertin, Corton, Montrachet’s, Echezeaux und viele mehr.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Es ist aber auch ein Familiengut mit 10 Hektar Grand Cru und fast 25 Hektar Premier Cru. Den ersten Schritt machte 1825 Pierre Faiveley, sein Sohn Joseph machte das Gut zu einem großen Spitzenunternehmen und seine Weine wurden zu Botschaftern des Burgunders in der ganzen Welt. Mit einem klaren, eleganten und unverwechselbaren Stil produzieren sie hier ausnahmslos Weine, die dem Idealbild eines Burgunders entsprechen. „Ein sehr hochwertiges Gut, das die ganze Pracht französischer Weinbaukunst repräsentiert“, schreiben das berühmte französische Weinautorenduo Michel Bettane und Thierry Desseauve. Domaine Faiveley verbindet die Prinzipien moderner Weinbaumethoden mit den uralten Traditionen, die seit Jahrhunderten in ihren Kellern aus dem 19. Jahrhundert praktiziert werden. Jedes Terroir und jeder Jahrgang profitiert von einer besonderen Aufmerksamkeit, die die Cuvées einzigartig macht. Jede Flasche wird so zum getreuen Abbild ihres Terroirs.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die 1,20 ha große Parzelle mit Weinbergen ist nach Osten und Westen ausgerichtet. Die flachen, steinigen Böden, reich an Kalkstein und bedeckt mit einer feinen Kieselerdeschicht, bilden ein sehr charakteristisches und einzigartiges Terroir. Der Latricières-Chambertin ist der südlichste der Gevrey-Chambertin-Weinberge. Dieser Wein verkörpert die perfekte Balance zwischen der Mineralität des Clos de la Roche und der Tiefe des Chambertin. Er ist kraftvoll, hat eine einzigartige Persönlichkeit und einen untypischen Charakter. Dieser Wein ist sowohl salzig als auch blumig und offenbart alle subtilen Nuancen seines Terroirs mit großer Feinheit. Der Latricières-Chambertin hat vielleicht nicht die rohe Kraft eines Gevrey, aber seine verführerische Mineralität und Komplexität hinterlassen einen bleibenden Eindruck.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die Reben wurden zwischen 1984, 1989 und 2007 gepflanzt. Faiveley besitzt hier etwa 1,20 ha Weinreben. Kräftiges Rubinrot, mit komplexer Nase und reichen Aromen von Toast und Gewürzen. Am Gaumen leiten reife, seidige Tannine diesen kraftvollen Wein mit eleganter Struktur angenehm ein.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eFAKT\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003e:\u003c\/strong\u003e Der Wein befindet sich in unserem klimatisierten Weinlager und wenn Sie den Wein abholen, erhalten Sie oft auch einen schönen Rabatt. Sie sehen den möglichen Rabatt sofort, wenn Sie auf der Checkout-Seite „Abholen“ wählen. Wir befinden uns fast neben dem Rijksweg und bieten ausreichend Parkmöglichkeiten. Klicken Sie hier für die Adresse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Faiveley","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49972261683492,"sku":"GCW-MMUI-20241110-10","price":450.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/acd81c6f-b1d3-4b86-afb9-36438a29d933.png?v=1728656181"},{"product_id":"2020-domaine-faiveley-chambertin-clos-de-beze-grand-cru","title":"2020 Domaine Faiveley Chambertin Clos de Bèze Grand Cru","description":"\u003cp\u003eWenn es um Burgund geht, ist Domaine Faiveley eine der ganz großen Adressen. Dabei handelt es sich um einen Familienbetrieb mit rund 120 Hektar Weinbergen, darunter berühmte Namen wie Gevrey-Chambertin, Corton, Montrachet’s, Echezeaux und viele mehr.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Es ist aber auch ein Familiengut mit 10 Hektar Grand Cru und fast 25 Hektar Premier Cru. Den ersten Schritt machte 1825 Pierre Faiveley, sein Sohn Joseph machte das Gut zu einem großen Spitzenunternehmen und seine Weine wurden zu Botschaftern des Burgunders in der ganzen Welt. Mit einem klaren, eleganten und unverwechselbaren Stil produzieren sie hier ausnahmslos Weine, die dem Idealbild eines Burgunders entsprechen. „Ein sehr hochwertiges Gut, das die ganze Pracht französischer Weinbaukunst repräsentiert“, schreiben das berühmte französische Weinautorenduo Michel Bettane und Thierry Desseauve. Domaine Faiveley verbindet die Prinzipien moderner Weinbaumethoden mit den uralten Traditionen, die seit Jahrhunderten in ihren Kellern aus dem 19. Jahrhundert praktiziert werden. Jedes Terroir und jeder Jahrgang profitiert von einer besonderen Aufmerksamkeit, die die Cuvées einzigartig macht. Jede Flasche wird so zum getreuen Abbild ihres Terroirs.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Clos de Bèze wurde auf dem Höhepunkt der Finanzkrise in den 1930er Jahren Teil des Weinguts und gilt als eine der emblematischsten Appellationen Burgunds. Clos de Bèze liegt im Herzen der Grands Crus von Gevrey (Mazis, Latricières, Charmes) und verkörpert deren Exzellenz. Der Weinberg besteht aus drei Parzellen mit einer Gesamtfläche von 1,29 ha: „Grands Rangs“, „Clos de Bèze Haut“ und „Vieilles Vignes“. Die Trauben aus jeder dieser Parzellen werden traditionell separat vinifiziert. Später werden die Weine sorgfältig verschnitten und in Flaschen abgefüllt. Diese Appellation erhält ihre Tiefe und Komplexität durch den kalkhaltigen Geröllboden. Der Alterungsprozess verstärkt den Reichtum und die Feinheit dieses Grand Cru noch weiter und offenbart sein volles Potenzial.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die Reben wurden zwischen 1949, 1955, 1966, 1983 und 2018 gepflanzt. Faiveley besitzt hier etwa 1,29 ha Rebfläche. Eine bezaubernd komplexe Nase, die Röstnoten und fruchtige Noten vereint. Kraft und Eleganz vermischen sich am Gaumen mit raffinierten, präsenten Tanninen. Der exquisite, zarte Abgang bietet eine lang anhaltende Persistenz.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eFAKT\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003e:\u003c\/strong\u003e Der Wein befindet sich in unserem klimatisierten Weinlager und wenn Sie den Wein abholen, erhalten Sie oft auch einen schönen Rabatt. Sie sehen den möglichen Rabatt sofort, wenn Sie auf der Checkout-Seite „Abholen“ wählen. Wir befinden uns fast neben dem Rijksweg und bieten ausreichend Parkmöglichkeiten. 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Dieser Wein besteht, wie in der Region üblich, zu 100 % aus Pinot Noir und wird von Domaine Labruyère-Prieur Sélection hergestellt, einer Zusammenarbeit zwischen den Familien Labruyère und Prieur, die beide einen hervorragenden Ruf für die Herstellung erstklassiger Weine haben.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Der Griotte-Chambertin Grand Cru liegt neben einigen der berühmtesten Weinberge Burgunds, darunter Chambertin und Clos de Bèze. Dieser Weinberg hat reiche, lehm-kalkhaltige Böden, die für die Herstellung von Weinen mit großer Komplexität, Raffinesse und Mineralität unerlässlich sind. Das Terroir ist bekannt für die Herstellung von Weinen mit großer Eleganz, reifen roten Früchten und tiefer Struktur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Im Glas ist der Labruyère-Prieur Sélection Griotte-Chambertin Grand Cru rubinrot mit reichen Aromen von roten und schwarzen Früchten wie Kirschen, Brombeeren und Cassis in der Nase, kombiniert mit erdigen Tönen, Kräutern und floralen Anklängen von Veilchen. Der Wein hat eine seidige Textur mit festen, aber reifen Tanninen. Sie schmecken Schichten von reifen Früchten, ergänzt durch subtile Gewürze, einen mineralischen Unterton und elegante Holztöne aus der Reifung in französischen Eichenfässern. Der Abgang ist lang und komplex, mit einer großartigen Balance zwischen Frische und Konzentration.\u003cbr\u003e Dieser Wein hat ein enormes Alterungspotenzial. Obwohl er in seiner Jugend ansprechend sein kann, wird er wahrscheinlich nach einigen Jahren Reifung seine volle Komplexität und Tiefe entwickeln. Der beste Trinkzeitraum dürfte zwischen 2024 und 2040 liegen, je nach persönlichen Vorlieben und Lagerbedingungen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong data-stringify-type=\"bold\"\u003eFAKT:\u003c\/strong\u003e Der Wein befindet sich in unserem klimatisierten Weinlager und wenn Sie den Wein abholen, erhalten Sie oft auch \u003cstrong data-stringify-type=\"bold\"\u003e\u003cem data-stringify-type=\"italic\"\u003eeinen schönen Rabatt\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e . Sie sehen Ihren Rabatt sofort, wenn Sie auf der Checkout-Seite „Abholen“ wählen. Wir befinden uns in Dordrecht, fast neben der A16, mit ausreichend Parkmöglichkeiten. Klicken Sie hier für unsere Adresse.\u003c\/p\u003e","brand":"Jacques Prieur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49992837529892,"sku":"GCW-MMUI-16101712","price":375.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2016_labruye_re-prieur_se_lection_griotte-chambertin_grand_cru.png?v=1729199775"},{"product_id":"2018-domaine-perrot-minot-charmes-chambertin-grand-cru","title":"2018 Domaine Perrot-Minot Charmes-Chambertin Grand Cru","description":"\u003cp\u003ePerrot-Minot ist ein Weingut im französischen Burgund, das für seine außergewöhnlichen Weine aus der Côte de Nuits bekannt ist. Perrot-Minot wurde in der ersten Hälfte des 19. Jahrhunderts gegründet und ist seit fünf Generationen im Besitz derselben Familie. 1993 übernahm Christophe Perrot-Minot, der derzeitige Winzer, die Leitung des Weinguts. Seitdem hat Christophe sowohl im Weinberg als auch im Keller erhebliche Verbesserungen vorgenommen und sich auf biodynamische Methoden und niedrige Erträge konzentriert, um die Qualität der Weine zu steigern.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Nuits-Saint-Georges 1er Cru „La Richemone“ Cuvée Ultra stammt aus dem südlichen Teil des Weinbergs. Diese alte Rebe gedeiht auf einem einzigartigen und seltenen Boden mit einer außergewöhnlichen Kombination aus Kies für optimale Entwässerung und tiefe Verwurzelung zusammen mit Lehm-Kalkstein-Boden. Der Reichtum dieses Terroirs bringt einen ausgewogenen Wein hervor, der bezaubernde Weichheit und bemerkenswerte Frische ausstrahlt, mit Aromen von Gewürzen und seidigen Tanninen. Die Parzelle „La Richemone“ offenbart einen Wein mit rundem Charakter, Tiefe und ausgezeichneter Komplexität.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Das Weingut Perrot-Minot besitzt rund 12 Hektar Weinberge, gelegen in der Côte de Nuits. Sie besitzen Parzellen in bekannten Dörfern wie Gevrey-Chambertin, Chambolle-Musigny, Morey-Saint-Denis und Vosne-Romanée. Ein wesentliches Merkmal ihrer Weinproduktion ist die Verwendung sehr alter Rebstöcke, oft über 50 Jahre alt, was zur Konzentration und Tiefe ihrer Weine beiträgt. Die „Ultra“-Cuvées „La Richemone“ und „Combe d’Orveau“ sind perfekte Beispiele dafür.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Christophe Perrot-Minot ist bekannt für sein Streben nach reinen, eleganten und gut strukturierten Weinen. Bei der Weinherstellung greift er nur minimal ein und stellt so sicher, dass die Weine den Charakter ihres Terroirs bestmöglich widerspiegeln. Die Trauben werden von Hand geerntet und der Einsatz von neuem Eichenholz wird sorgfältig dosiert, um die Fruchtigkeit der Weine nicht zu überdecken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Der Winter und der Frühlingsanfang 2018 waren ausgesprochen regnerisch, sodass die Reben bedeutende Wasserreserven anlegen konnten. Diese Reserven ermöglichten es den Reben, die warmen und sonnigen Bedingungen der zweiten Frühlingshälfte zu überstehen. Der Jahrgang ist zudem von einem außergewöhnlich heißen und trockenen Sommer geprägt. Dank der Wasserreserven aus dem Winter erreichten die Trauben eine ideale Reife, hielten der Hitze stand und entwickelten sich bei außergewöhnlicher Gesundheit. Die Trauben waren in perfektem Zustand, als die Ernte am 3. September begann. Dieser Jahrgang ist konzentriert und komplex und erreichte eine ausgezeichnete Reife bei gleichzeitiger Beibehaltung der Frische. Die Weine zeichnen sich durch ihre Finesse und bemerkenswerte Frische aus, mit einer strukturierten Palette, die eine Vielzahl von Aromen offenbart – ein wahrer Virtuose. Dieser elegante und raffinierte Jahrgang hat das Potenzial, jahrelang zu reifen und dabei nach und nach seine volle Komplexität zu enthüllen.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Perrot-Minot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50003910328612,"sku":"GCW-MMUI-20242110-7","price":915.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/1e1f79e0-5759-4d5b-adbf-dde72d4d1f07.png?v=1729505771"},{"product_id":"2020-louis-jadot-chambertin-clos-de-beze-grand-cru","title":"2020 Louis Jadot Chambertin Clos de Bèze Grand Cru","description":"\u003cp\u003eDer 2020 Chambertin Clos-de-Bèze Grand Cru hat ein intensives, facettenreiches Bouquet mit leuchtenden schwarzen und roten Beeren, im Hintergrund deutlich spürbarer Meeres-\/Flussmündungseinfluss. Am Gaumen mittelkräftig mit saftigen roten Beeren, feine Säure, straff und frisch mit harmonischem, seidigem Abgang. Schöne Struktur im Mund, dies ist ein sehr gut gemachter Clos-de-Bèze.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong data-stringify-type=\"bold\"\u003eFAKT:\u003c\/strong\u003e Im Tab: Anhang finden Sie das offizielle Datenblatt dieses schönen Weins. Wir senden es Ihnen automatisch zu, wenn Sie diesen Wein bestellen. Der Wein wird in unserem klimatisierten Weinlager gelagert und wenn Sie den Wein abholen, erhalten Sie oft einen schönen Rabatt. Sie sehen Ihren Rabatt sofort, wenn Sie auf der Checkout-Seite „Abholung“ wählen. Wir befinden uns fast am Rijksweg und bieten ausreichend Parkplätze. Klicken Sie hier für unsere Adresse.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e \u003cstrong\u003eÜber Chambertin Clos de Bèze Grand Cru\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eChambertin Clos de Bèze Grand Cru\u003c\/strong\u003e ist einer der prestigeträchtigsten und historischsten Weinberge an der \u003cstrong\u003eCôte de Nuits\u003c\/strong\u003e und liegt in der berühmten Appellation \u003cstrong\u003eGevrey-Chambertin\u003c\/strong\u003e im Burgund. Dieser Weinberg gilt als eines der besten Terroirs für \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e und seine Weine gehören zu den begehrtesten der Welt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Clos de Bèze hat eine lange und reiche Geschichte, die bis ins 7. Jahrhundert zurückreicht, als der Weinberg der Abtei von Bèze geschenkt wurde. Dieser Grand Cru-Weinberg erstreckt sich über etwa \u003cstrong\u003e15 Hektar\u003c\/strong\u003e und grenzt an den berühmten \u003cstrong\u003eChambertin Grand Cru\u003c\/strong\u003e , mit dem er oft verglichen wird, Clos de Bèze wird jedoch oft als etwas eleganter und raffinierter angesehen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die Hanglage mit perfekter Zonenlage und kalkhaltigen Böden sorgt für ein ideales Mikroklima für den Pinot Noir, sodass die Trauben optimal reifen können.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eChambertin Clos de Bèze Grand Cru\u003c\/strong\u003e gilt als eines der Kronjuwelen Burgunds und bietet eine einzigartige Kombination aus Kraft, Finesse und außergewöhnlichem Alterungspotenzial.\u003c\/p\u003e","brand":"Louis Jadot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53600570737020,"sku":"GCW-MMUI-20102403","price":545.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/chambeertin-clos-de-beze.png?v=1729768586"},{"product_id":"2016-camille-giroud-charmes-chambertin-grand-cru-1","title":"2016 Camille Giroud Charmes-Chambertin Grand Cru","description":"\u003cp\u003eCamille Giroud Charmes-Chambertin Grand Cru 2016 er en udsøgt rødvin, der indtager en plads blandt Bourgognes mest beundrede vine. Denne Grand Cru rødvin fra Camille Giroud udmærker sig ved sin dybe historie og unikke terroir i Charmes-Chambertin, Côte de Nuits - kendt for sine komplekse Pinot Noir-vine. Med sine kalkholdige lerjorde og ideelle sydøstlige eksponering bringer denne vin en kompleksitet og finesse frem, der er uden sidestykke.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVisuelt imponerer denne vin med en rig lilla farve, der straks fanger øjet. På næsen præsenterer den en bouquet af modne sorte frugter som brombær og sorte kirsebær, ledsaget af delikate blomsternoter og et hint af krydderi, der tilsætter en ekstra dimension. Smagen er fyldig med silkebløde tanniner, fremragende syrlighed og en bemærkelsesværdig lang og elegant finish. Camille Giroud Charmes-Chambertin Grand Cru fra årgang 2016 har fremragende ældningspotentiale, hvilket betyder, at den vil fortsætte med at udvikle yderligere kompleksitet og dybde med tiden, gør den til en perfekt vin for samlere og entusiaster.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVingården Charmes-Chambertin er præget af sine kalkholdige lerjorde, som spiller en afgørende rolle i vinens smagskompleksitet. Høstmetoderne omfatter omhyggelig håndplukning for at sikre kun de bedste druer anvendes. Vinificeringen er traditionel med omhyggelig fermentering og aldringsprocessen finder sted i egetræsfade, hvilket tilføjer dybde samt fine tanniner til vinen. De præcise teknikker og omhyggelige overvågning af hver procesfase resulterer i et afsluttende produkt, der afspejler både finesse og kraft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne elegante rødvin er en glimrende ledsager til delikate kødretter som lammesteg eller and med frugtbaserede saucer samt vildtretter. Den komplimenterer også hårde oste såsom Comté. Vinen bør serveres ved en temperatur mellem 16-18 grader Celsius og decantering anbefales for at lufte de skønne aromaer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMaison Camille Giroud blev grundlagt i 1865 og har i dag sin base i Beaune, Bourgogne. Vingården er anerkendt for sine traditionelle vine, som besidder signifikant lagringspotentiale. I 1990'erne udvidede Camille Giroud sin indflydelse i Côte de Beaune ved at erhverve vinmarker med forskellig appellationer, herunder Grand Cru. Deres produktion udtrykker nøje Bourgognes autentiske terroirs, med fokus på både vintage og terroirets unikke karakteristika. Med en lille årlig produktion på ca. 50.000 flasker og den dedikerede indsats fra talentfulde vinmager Carel Voorhuis, som har givet huset nyt liv, fortsætter Camille Giroud med at frembringe topkvalitetsvine, der resonerer med regionens tradition og kvalitet.\u003c\/p\u003e","brand":"Camille Giroud","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54824104919420,"sku":"GCW-MMUI-16111346","price":225.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2016_Camille_Giroud_CharmesChambertin_Grand_Cru_eb944592-06d8-432c-a0f7-d7b39189c01b.png?v=1732443438"},{"product_id":"chambertin-grand-cru-mortet-denis-2022","title":"Chambertin Grand Cru Mortet Denis, 2022","description":"\u003cp\u003eDenis Mortet Gevrey-Chambertin Pinot Noir 2022 zeigt Burgund in seiner feinsten, tiefen Form, mit Eleganz, Mineralität und reifer Frucht aus kalkreichen Lagen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Appellation Gevrey-Chambertin im Burgund steht für Pinot Noir mit Struktur, Tiefe und einem klaren geologischen Profil. Beim Denis Mortet Gevrey-Chambertin Pinot Noir 2022 prägen Kalk, Ton und Mergel die Spannung im Wein, während nachhaltige Bewirtschaftung im Weinberg den Fokus auf gesunde Trauben und präzise Reife legt. In einer Region, in der kleine Erträge oft den Charakter schärfen, zeigt 2022 eine reife, aber nicht breit wirkende Stilistik. Das Ergebnis ist ein Wein, der die Herkunft nicht erklärt, sondern spürbar macht.\n\nFür die Vinifikation ist bei Denis Mortet der präzise, zurückhaltende Ausbau typisch, damit die Frucht und die Lage sprechen können. Der Pinot Noir aus Gevrey-Chambertin wird in der Regel schonend gelesen und mit Blick auf aromatische Klarheit vergoren, bevor er etwa 18 Monate in französischen Eichenbarriques reift, davon ungefähr 30 bis 40 Prozent neu. Diese Kombination gibt dem 2022er Rückgrat und feine Würze, ohne den Ortscharakter zu überdecken. Gerade im Burgund ist diese Balance entscheidend, und hier wirkt sie sehr stimmig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der 2022er Denis Mortet Gevrey-Chambertin Pinot Noir in tiefem Rubinrot mit leuchtendem Kern. In der Nase steigen schwarze Kirsche, Himbeere und Veilchen auf, dazu kommen Trüffel, Rauch und eine kühle, steinig wirkende Würze. Am Gaumen wirkt der Wein voll und dennoch präzise, mit seidigen Tanninen und lebendiger Säure, die die Frucht trägt und die Struktur streckt. Der Nachhall ist lang, geschlossen und sorgfältig gebaut, so dass man den Wein jetzt bereits versteht, ihn aber eigentlich auf die Flasche in den kommenden Jahren warten lassen möchte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZu einem Wein wie Denis Mortet Gevrey-Chambertin Pinot Noir 2022 passen Gerichte, die seine Struktur aufnehmen, ohne sie zu überdecken. Denken Sie an geschmortes Rind, Rehrücken mit Pilzen oder eine klassische Poularde mit Morcheln, bei der die feine Würze des Burgunds besonders schön hervorkommt. Auch Ente mit Kirschsauce ist eine überzeugende Kombination, weil sie die dunkle Frucht des Weins aufgreift. Als regionale Empfehlung passt ein Coq au vin aus dem Burgund sehr gut, ebenso gereifter Époisses oder ein anderer kräftiger, gereifter Käse mit cremiger Textur. Der 2022er zeigt genug Spannung, um mit Wild und Röstaromen mitzuhalten, bleibt aber fein genug für Geflügel und elegante Saucen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenis Mortet gehört zu den angesehensten Namen in Gevrey-Chambertin und hat die Stilistik des Hauses mit einem Fokus auf Präzision, Tiefe und natürlicher Ausdruckskraft geprägt. Das Weingut wurde von Denis Mortet zu einer Referenz für Pinot Noir aus dem Burgund entwickelt, und heute wird diese Linie von seinem Sohn Arnaud Mortet als Winzer und verantwortlicher Kopf des Betriebes fortgeführt. Die Weine sind bekannt für ihre Verbindung aus Reife, Spannung und feiner Tanninstruktur, wobei die Herkunft stets im Vordergrund bleibt. Gerade in Gevrey-Chambertin, einer der markantesten Lagenkommunen der Côte de Nuits, sind die Weine oft kraftvoller als anderswo im Burgund, doch bei Mortet wirkt diese Kraft nie grob. Stattdessen entsteht ein Stil, der auf präziser Arbeit im Weinberg, sorgfältiger Lese und einem sensiblen Ausbau beruht. Der Jahrgang 2022 fügt sich sehr gut in dieses Profil ein, weil er Fruchtfülle und Frische verbindet, ohne die klassische Linie des Hauses zu verlieren.\u003c\/p\u003e","brand":"Mortet Denis","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54825799352700,"sku":"MS-76822","price":1894.83,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/chambertin-grand-cru-mortet-denis-2022-0.png?v=1779869241"}],"url":"https:\/\/bottle-hero.de\/collections\/gevrey-chambertin.oembed","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}