{"title":"Highland Park","description":"\u003cp\u003eHighland Park ist eine der bekanntesten Single-Malt-Whiskys von den schottischen Orkney-Inseln. Die Brennerei liegt in Kirkwall und gehört zu den nördlichsten Whisky-Destillerien Schottlands. Gerade diese Herkunft prägt den Stil: Highland Park verbindet oft eine feine Rauchnote mit einer markanten Malzsüße und einer leichten Würze. Im Vergleich zu vielen anderen schottischen Whiskys wirkt er meist ausgewogen und vielschichtig, ohne dabei zu schwer zu sein.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Geschichte der Destillerie reicht bis ins späte 18. Jahrhundert zurück. Über die genaue Frühphase gibt es zwar verschiedene Überlieferungen, doch fest steht, dass Highland Park zu den traditionsreichen Namen in der Whiskywelt zählt. Ein wichtiger Teil seines Charakters entsteht durch die besondere Lage auf den Orkney-Inseln, wo Klima, Wasser und die Inselluft den Reifeprozess mit beeinflussen. Auch die Herstellung ist von Tradition geprägt: Ein Teil des Malzes wird über Torffeuer getrocknet, was dem Whisky seine typische, eher zurückhaltende Rauchigkeit verleiht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eInnerhalb des Sortiments finden sich unterschiedliche Ausprägungen, die vor allem über Alter, Fassreifung und Intensität variieren. Jüngere Abfüllungen wirken oft frischer und direkter, während ältere Jahrgänge mehr Tiefe, Trockenfrüchte, Gewürze und Holznoten zeigen. Manche Abfüllungen betonen den torfigen Charakter stärker, andere sind runder und süßer. So lässt sich Highland Park je nach Anlass und persönlichem Geschmack sehr unterschiedlich erleben.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIm Vergleich zu Islay-Whiskys ist Highland Park in der Regel weniger kühl, salzig oder rauchdominant. Stattdessen steht eine Balance aus Honig, Heidekraut, Malz, Gewürzen und sanftem Rauch im Vordergrund. Genau diese Kombination macht ihn für viele Whiskytrinker interessant, die komplexe, aber nicht übermäßig aggressive Aromen schätzen. Der Stil ist oft gut zugänglich, bietet aber trotzdem genug Tiefe für erfahrene Genießer.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eZu Highland Park passen besonders herzhafte Speisen und kräftige Aromen. Gut harmonieren etwa geräucherter Fisch, Lamm, Wild, gereifter Käse oder dunkle Schokolade. Auch zu Desserts mit Nüssen, Honig oder Karamell kann er gut funktionieren. Pur getrunken zeigt er seine größte Vielschichtigkeit, mit ein paar Tropfen Wasser öffnen sich häufig zusätzliche Aromen von Vanille, Gewürzen und getrockneten Früchten.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"highland-park-15-year-old-viking-heart","title":"Highland Park 15 Year old Viking Heart","description":"Highland Park 15 Year old Viking Heart","brand":"Highland Park","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49064212562212,"sku":"SWHI0227","price":107.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/whiskey-skotland-orkney-island-single-malt-highland-park-15-years-viking-heart-44-70-cl-peated-vinogvelsmag.png?v=1716989705"},{"product_id":"highland-park-18-years-old-malt-nw-43","title":"Highland Park 18 years old Malt NW 43%","description":"Highland Park 18 years old Malt NW 43%","brand":"Highland Park","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49064212726052,"sku":"SWHI010","price":161.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/Highland-Park-Single-Malt-18-aars-Whisky-43-70cl_vinogvelsmag.png?v=1716989707"},{"product_id":"highland-park-triskelion","title":"Highland Park Triskelion","description":"Highland Park Triskelion","brand":"Highland Park","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49064212758820,"sku":"SWHI158","price":201.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/Highland-Park-Triskelion.png?v=1716989707"},{"product_id":"highland-park-ice-edition","title":"Highland Park Ice Edition","description":"Highland Park Ice Edition\u003cp\u003e Die Highland Park Ice Edition wird vom berühmten Highland Park kreiert, das es seit 1798 gibt, und sie halten an der traditionellen Methode fest. Es gibt keine Änderung in der Produktion, es sei denn, sie verbessert die Qualität.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Deshalb ist sie eine der angesehensten Brennereien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e www.highlandpark.co.uk\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Klar und eisfarben, in einem eisbergförmigen Eichenfass, hat dieser Whisky viel Symbolik aus der nordischen Mythologie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Aroma von kühler, frischer Ananas und reifem Mangosorbet, das ihm einen eisigen Charakter verleiht. Rauch und Ingwer hinzufügen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Kräftig und heftig wie die Riesen im Mund, mit Rauch und Vanille und einem langen Nachgeschmack von Gewürzen und Eiche.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e 17 Jahre alter Single Malt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Weltweit werden nur 30.000 Flaschen produziert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Unsere anderen Highland Park-Produkte\u003c\/p\u003e","brand":"Highland Park","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49064228421924,"sku":"SWHI005","price":335.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/whisky-highland-park-ice-edition-17-years-single-malt-scotch-vinogvelsmag.png?v=1716989818"},{"product_id":"highland-park-12-years-old","title":"Highland Park 12 years old","description":"Highland Park 12 years old","brand":"Highland Park","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49888446841124,"sku":"SWHI002","price":61.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/whisky-highland-park-12-years-viking-honour-single-malt-scotch-vinogvelsmag.png?v=1726667597"},{"product_id":"highland-park-16-years","title":"Highland Park 16 Years","description":"\u003cp\u003eHighland Park 16 Years “Between You and I” ist eine limitierte Single-Orkney-Malt-Abfüllung, entstanden in Zusammenarbeit mit dem schwedischen 3‑Sterne‑Koch Björn Frantzén. Mit 48 % Vol., natürlicher Farbe und ohne Kältefiltration verbindet sie die typische Highland‑Park‑Signatur aus Honig, sanfter Torfrauch und maritimer Frische mit einer neuen, nordischen Eichencharakteristik.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eErscheinungsbild: Kräftiger Bernsteinton mit kupfernen Reflexen; ölige Kirchenfenster, die eine satte Textur ankündigen.\n\nNase: Warm und einladend mit Vanille, Blütenhonig und gelbem Steinobst, gefolgt von getoasteter Eiche, Muskat und einem Hauch Orangenzeste. Subtile, trockene Torfrauchfahnen und eine salzige Brise erinnern an die Orkney‑Küsten. Die schwedische Eiche bringt eine würzige, leicht harzige Holznote ins Spiel.\n\nGaumen: Rund, vollmundig und vielschichtig. Wachsiger Honig, getrocknete Aprikosen und Rosinen treffen auf geröstete Mandeln, malzige Süße und Zartbitterschokolade. Der Rauch bleibt dezent im Hintergrund, strukturiert aber die Frucht und die süß‑würzigen Eichenakkorde aus Ex‑Bourbon sowie sherrygewürzten europäischen und amerikanischen Fässern.\n\nFinish: Lang und seidig mit warmen Backgewürzen, Pfeffer, Malz und einer feinen, maritimen Mineralität. Der Torf klingt elegant aus, begleitet von Karamell und getoasteter Eiche.\n\nReifepotenzial: Bereits hervorragend ausgewogen, gewinnt mit weiterer Flaschenreife an Harmonie. Im Glas mit ein paar Tropfen Wasser öffnet sich das Aromenspektrum merklich.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTerroir: Auf den windumtosten Orkney‑Inseln reifen Whiskys in einem kühlen, maritimen Klima. Die heidekrautreiche Torf-Landschaft prägt die Malze mit einem charakteristisch aromatischen, sanften Rauch.\n\nHerstellung: Gerste wird traditionell gemälzt (inklusive eigener Floor Maltings), über heidebetontem Torf leicht geräuchert und anschließend eingemaischt. Die Fermentation erfolgt langsam, um fruchtige Ester zu fördern, bevor in kupfernen Pot Stills zweifach destilliert wird.\n\nAusbau: 16 Jahre Reifung in einer bewusst komponierten Fassauswahl: junger schwedischer Eiche (virgin), Ex‑Bourbon sowie sherrygewürzten europäischen und amerikanischen Eichenfässern. Abgefüllt mit 48 % Vol., natürliche Farbe, keine Kältefiltration – für maximale Textur und Aromendichte. Als Teil des Konzepts liegen 16 Aromenkarten bei, die zur eigenen Erkundung einladen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVielseitig zu nordisch‑inspirierter Küche und Frantzén‑typischen Aromen: gebeizter oder geräucherter Lachs, Jakobsmuscheln mit brauner Butter, Rentier oder Wild, Pilzgerichte, gerösteter Blumenkohl, sowie gereifte Hartkäse und 70–85 % Zartbitterschokolade. Servieren bei 16–18 °C im Nosing‑Glas; ein paar Tropfen stilles Wasser öffnen die Gewürz‑ und Fruchtnoten. Keine Karaffe nötig, aber 5–10 Minuten im Glas atmen lassen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHighland Park wurde 1798 in Kirkwall auf Orkney gegründet und zählt zu den nördlichsten und traditionsreichsten Brennereien Schottlands. Berühmt für seine heidebetonte Torfmalzung, eigene Floor Maltings und die Balance aus Honigsüße, maritimer Frische und sanftem Rauch, genießt Highland Park weltweit hohes Ansehen. Mit zahlreichen Auszeichnungen und einer klaren, von nordischer\/Viking‑Heritage geprägten Identität prägt die Destillerie den Stil der Region maßgeblich – Innovation stets auf Basis klassischer Handwerkskunst.\u003c\/p\u003e","brand":"Highland Park","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56085909438844,"sku":"swhi369","price":227.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/Whiskey-skotland-orkney-single-malt-highland-park-16-years-48-70cl-vinogvelsmag.png?v=1764901001"},{"product_id":"highland-park-heather-636","title":"Highland Park Heather 63,6%","description":"\u003cp\u003eHighland Park Heather Cask Strength Release No. 1 ist eine kompromisslose Orkney-Malt-Abfüllung mit natürlicher Fassstärke von 63,6 % – kraftvoll, authentisch und unfiltriert. Sie fängt die einzigartige Handschrift der Destillerie ein: die feine Balance aus floraler Heidekraut-Rauchigkeit, satter Sherrysüße und maritimer Frische.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eErscheinung: Tiefes Bernstein bis dunkles Kupfer mit mahagonifarbenen Reflexen, ölige Kirchenfenster, die langsam am Glas ablaufen.\n\nNase: Ein intensiver Schub von Heidehonig und brennender Orangenschale eröffnet, gefolgt von getrockneten Datteln, rosinierten Früchten und eleganter, blumig-parfümierter Torfrauchigkeit. Darunter liegen Vanille und Zimtrinde, geröstete Nüsse sowie dunkle Kakaonoten aus den Sherryfässern.\n\nGaumen: Vollmundig und ölreich, mit Schichten von dunkler Frucht, würziger Eiche und bittersüßer Schokolade. Lakritz, Malzkaffee und eine zarte, salzig-mineralische Ader erinnern an Orkneys raue Küste; die heidekrautige Rauchigkeit bleibt stets präsent, ohne zu dominieren.\n\nFinish: Sehr lang, warm und anhaltend – Pfefferwürze, geröstetes Malz, getrocknete Orangenschalen und ein anhaltender, trockener Torfrauch hallen nach. Die Süße des Sherryholzes blitzt immer wieder auf und sorgt für Balance.\n\nReifepotenzial: In der Flasche bleibt der Whisky stabil, gewinnt aber nach dem Öffnen über Wochen an Tiefe. Einige Tropfen Wasser öffnen zusätzliche Schichten von Gewürz, Honig und Zitrus.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTerroir: Destilliert auf Orkney, wo kühle Winde, salzhaltige Luft und der karge, von Heidekraut geprägte Boden den Stil beeinflussen. Die Torfbrände stammen von der Hobbister Moor – heidekrautreich und daher floraler, sanfter und weniger medizinisch als klassische Islay-Raucharomen.\n\nErnte \u0026amp; Rohstoffe: Gemälzte Gerste wird traditionell verarbeitet; die Torfung mit Hobbister-Moor-Torf prägt das Malz mit einem charakteristischen, aromatischen Rauchprofil.\n\nHerstellung: Sorgfältige Maische und lange, kühle Fermentation für fruchtige Ester; anschließend zweifache Destillation in kupfernen Pot Stills für einen dichten, honigbetonten Stil mit klarer Struktur. Abfüllung in natürlicher Fassstärke und ohne Kältefiltration, um Textur und Aromatiefe zu bewahren.\n\nReifung: Ausbau in ausgewählten First-Fill europäisch und amerikanisch sherry-seasoned Eichenfässern. Diese liefern Noten von Trockenfrüchten, Gewürzen, Vanille und dunkler Schokolade und verschmelzen harmonisch mit der heidekrautigen Rauchigkeit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHervorragend zu gereiftem Hartkäse (Comté, Manchego), dunkler Schokolade mit hohem Kakaoanteil, geräuchertem Wildlachs oder würzig glasiertem Schweinebauch. Als Digestif zu Nussdesserts ein Genuss. Servieren bei 16–18 °C im Nosing-Glas (z. B. Glencairn); ein paar Tropfen stilles Wasser öffnen die Aromen. Keine Karaffierung nötig – im Glas 10–15 Minuten atmen lassen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHighland Park wurde 1798 auf den Orkney-Inseln gegründet und zählt zu den traditionsreichsten Destillerien Schottlands. Die Kombination aus heidekrautreichem Torf der Hobbister Moor, honigbetontem Hausstil und Reifung in hochwertigen, sherrygewürzten Eichenfässern hat Highland Park zu einem Referenznamen für ausgewogen-rauchige Single Malts gemacht. Zahlreiche internationale Auszeichnungen und ikonische Abfüllungen untermauern den Rang als feste Größe der Region Orkney.\u003c\/p\u003e","brand":"Highland Park","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56085909569916,"sku":"swhi368","price":101.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/Whiskey-skotland-orkney-single-malt-highland-park-heather-636-70cl-vinogvelsmag.png?v=1764901037"},{"product_id":"highland-park-heather-cask-strength-single-malt-scotch-whisky","title":"Highland Park 'Heather' Cask Strength Single Malt Scotch Whisky","description":"\u003cp\u003eHighland Park 'Heather' Cask Strength Single Malt ist ein kraftvoller Orkney-Whisky, der die raue Schönheit seiner Heimatinsel in jede Flasche bannt. Unverdünnt und in Fassstärke abgefüllt, zeigt er die typische Highland-Park-Signatur: feine Heidekrautnoten, dezente Rauchigkeit und eine vielschichtige Aromatik. Der Name „Heather“ verweist auf das charakteristische Heidekraut der Orkneys, das den Torf und damit auch den Stil dieser Abfüllung prägt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich Highland Park 'Heather' Cask Strength in einem satten, goldenen Bernstein mit kupfernen Reflexen – dicht und ölig, mit langsam ablaufenden Kirchenfenstern. In der Nase entfaltet sich ein komplexes Spiel aus Honig, Heidekraut, getrockneten Orangen, etwas Vanille und malziger Süße, unterlegt von feinem, trockenem Torfrauch, der eher kräutrig als medizinisch wirkt. Nuancen von gerösteten Nüssen, hellem Tabak und ein Hauch Meersalz erinnern an die maritime Herkunft.\n\nAm Gaumen ist dieser Whisky vollmundig, intensiv und warm – typisch Fassstärke, aber erstaunlich harmonisch. Süßer Heidehonig, Malzzucker und kandierte Zitrusschalen treffen auf würzige Eichenaromen, leicht pfeffrige Noten und eine subtile Rauchigkeit, die an glimmendes Heidekraut und Lagerfeuer in der Ferne erinnert. Die maritime Brise, ein Hauch Lakritz und salzige Karamellnoten verleihen zusätzliche Tiefe. Der Abgang ist lang, wärmend und vielschichtig, mit anhaltenden Noten von Honig, Rauch und trockenen Kräutern. Mit ein paar Tropfen Wasser öffnet sich der Whisky deutlich und zeigt mehr Frucht und Cremigkeit. Gut gelagert besitzt diese Abfüllung ein ausgezeichnetes Reifepotenzial und kann sich über Jahre hinweg weiter harmonisieren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHighland Park stammt von den Orkney-Inseln im hohen Norden Schottlands – ein kühles, windgepeitschtes Klima mit salzhaltiger Luft, mageren Böden und ausgedehnten Heideflächen. Genau dieses Heidekraut prägt den Torf, mit dem die Gerste schonend über Rauch gedarrt wird und dem Whisky seinen unverwechselbaren, floralen Rauchcharakter verleiht. Die Gerste wird traditionell teil­weise auf eigenen Malting Floors gemälzt, ein heute selten gewordenes Handwerk. Nach der Gärung in hölzernen Washbacks wird zweifach in Kupferbrennblasen destilliert, bevor der Brand in sorgfältig ausgewählten Eichenfässern – häufig Ex-Bourbon- und ausgewählten Sherryfässern – reift. Die Abfüllung in Fassstärke erfolgt ohne oder mit nur minimaler Filtration und ohne Karamellfärbung, um die natürliche Farbe und volle Aromatik des Whiskys zu bewahren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHighland Park 'Heather' Cask Strength ist ein Genuss-Whisky, der ideal pur oder mit wenigen Tropfen stillen Wassers serviert werden sollte, um die Aromen zu öffnen. Perfekte Begleiter sind kräftige Speisen wie gegrilltes Lamm, Wildgerichte, kräftige Rindfleisch-Cuts oder auch geräucherter Lachs und reifer Hartkäse (etwa alter Cheddar oder Comté). Auch dunkle Schokolade mit einem hohen Kakaoanteil und karamellisierte Nüsse harmonieren sehr gut. Die ideale Serviertemperatur liegt bei etwa 16–20 °C. Ein kurzes „Atmen“ im Glas oder gegebenenfalls ein kurzes Dekantieren in einem kleinen Karaffenglas kann helfen, die komplexen Aromen bei dieser Fassstärke vollständig zur Geltung zu bringen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHighland Park wurde 1798 auf der Orkney-Hauptinsel in Kirkwall gegründet und gehört damit zu den ältesten legalen Destillerien Schottlands. Die Brennerei genießt einen hervorragenden Ruf als einer der großen Klassiker der „Islands“-Region, insbesondere wegen ihres ausgewogenen Stils aus feinem Rauch, Heidehonig und maritimer Frische. Die Kombination aus eigenem, heidekrautreichem Torf, traditioneller Bodenmälzung, langsamer Destillation und sorgfältiger Fassauswahl hat Highland Park zahlreiche Auszeichnungen und eine treue Anhängerschaft eingebracht. In der Whiskywelt gilt die Destillerie als Benchmark für elegante, komplexe Insel-Whiskys und ist ein fester Bezugspunkt für Liebhaber und Sammler gleichermaßen.\u003c\/p\u003e","brand":"Highland Park","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56256854950268,"sku":"PS-15862426239356","price":84.68,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/HighlandHeatherR.png?v=1769023060"},{"product_id":"highland-park-18-year-old-single-malt-scotch-whisky","title":"Highland Park 18 Year Old Single Malt Scotch Whisky","description":"\u003cp\u003eHighland Park 18 Year Old gilt als eine der großen Ikonen der schottischen Single Malt Welt – ein perfekt ausbalancierter Whisky, der Tiefe, Eleganz und nordische Rauheit miteinander verbindet. In 18 Jahren Reife auf den windumtosten Orkney-Inseln gewinnt er eine beeindruckende Komplexität aus Sherryfass-Süße, würzigem Rauch und feinster Textur. Dieser Single Malt gehört zu den seltenen Abfüllungen, die Kenner wie Einsteiger gleichermaßen begeistern und seit Jahren in Verkostungen Höchstbewertungen erhalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt der Highland Park 18 Year Old ein sattes Bernstein bis dunkles Gold, mit kupfernen Reflexen – ein klarer Hinweis auf den intensiven Sherryfass-Einfluss. Die Nase ist vielschichtig und harmonisch: getrocknete Früchte wie Rosinen und Datteln, Orangenzeste, dunkler Honig, dazu Noten von Walnüssen, feiner Eichenwürze und ein Hauch von dunkler Schokolade. Typisch Highland Park schwebt darüber ein sanfter, trockener Torfrauch, eher wie glimmende Holzkohle als wie kräftiger Lagerfeuerrauch, begleitet von einer Spur Heidekraut und Meersalz.\n\nAm Gaumen präsentiert er sich vollmundig, weich und seidig, mit einer bemerkenswerten Balance zwischen Süße, Würze und Rauch. Zunächst zeigen sich Noten von Toffee, Honig und kandierten Zitrusfrüchten, gefolgt von getrockneten Aprikosen, Feigen und etwas Marzipan. Dann kommen würzige Akzente von Muskat, Zimt und Nelke hinzu, getragen von einer eleganten Eiche und leicht salzigen, maritimen Anklängen. Der Rauch ist subtil, trocken und perfekt eingebunden – eher strukturgebend als dominant. Der Abgang ist lang, wärmend und komplex, mit anhaltenden Noten von Sherry, Nüssen, dunkler Schokolade und einem zarten, leicht kräuterigen Rauch. Bei guter Lagerung besitzt der Highland Park 18 Year Old noch beachtliches Reifepotenzial in der Flasche und kann sich über viele Jahre weiter harmonisieren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Heimat von Highland Park liegt auf Orkney, einer abgeschiedenen Inselgruppe im Norden Schottlands, wo ein kühles, windiges Klima und salzige Seeluft für sehr langsame, gleichmäßige Reifung sorgen. Die Gerste wird traditionell teilweise auf eigenen Malting Floors gemälzt und mit lokal gestochenem, heidekrautreichem Torf gedarrt, was den charakteristischen, floralen Rauch erzeugt. Für den Highland Park 18 Year Old werden vor allem handverlesene, erstbefüllte und wiederbefüllte Sherryfässer aus europäischer und amerikanischer Eiche verwendet; sie prägen die tiefe Fruchtigkeit und Würze dieses Whiskys. Nach längerer Fassreife auf der Insel werden die einzelnen Fässer sorgfältig vermählt, um den typischen Hausstil – die Balance aus Honigsüße, Sherryaromen, würziger Eiche und sanftem Rauch – zu treffen. Kältefiltration und Färbung sind je nach Abfüllpolitik und Markt unterschiedlich; im Zentrum steht jedoch stets eine möglichst authentische Abbildung des Insel-Terroirs.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Highland Park 18 Year Old eignet sich hervorragend als Digestif und verdient es, im Mittelpunkt zu stehen. Besonders gut harmoniert er mit dunkler Schokolade (70–85 % Kakao), Desserts auf Basis von Karamell oder Nüssen, gereiften Hartkäsesorten wie Cheddar oder Comté sowie mit mild geräuchertem Lachs oder Wildterrinen. Servieren Sie ihn idealerweise bei 16–20 °C in einem Nosing-Glas (Copita oder Glencairn), damit sich die Aromen optimal entfalten. Eine leichte Verdünnung mit ein paar Tropfen stillem Wasser kann die Fruchtigkeit und den Sherrycharakter zusätzlich öffnen. Dekantieren im klassischen Sinn ist nicht nötig, doch ein paar Minuten im Glas wirken wahre Wunder – gönnen Sie ihm diese Zeit zum Atmen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Highland Park Distillery wurde 1798 in Kirkwall auf Orkney gegründet und zählt zu den nördlichsten Whiskybrennereien der Welt. Ihre Lage auf den sturmumtosten Inseln, kombiniert mit traditionellem Handwerk wie eigenen Mälzböden und der Verwendung von Heidekraut-Torf, verleiht ihren Whiskys einen unverwechselbaren Charakter. In der Region und international ist Highland Park als eine der Referenzen für ausgewogene, elegante Insel-Malts mit feinem Rauch und ausgeprägter Sherryfassprägung anerkannt. Der 18 Year Old ist eine der Flaggschiff-Abfüllungen des Hauses und wurde mehrfach von renommierten Kritikern und Wettbewerben ausgezeichnet – unter anderem als einer der besten Single Malts seiner Altersklasse. Damit steht Highland Park heute sowohl für tief verwurzelte Tradition als auch für einen modernen Qualitätsanspruch, der die Destillerie zu einer festen Größe in der Welt des Premium-Whiskys gemacht hat.\u003c\/p\u003e","brand":"Highland Park","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56256854983036,"sku":"PS-15862414901628","price":134.84,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/Highland18R.png?v=1769023091"},{"product_id":"highland-park-dragon-legend-single-malt-scotch-whisky","title":"Highland Park Dragon Legend Single Malt Scotch Whisky","description":"\u003cp\u003eHighland Park Dragon Legend ist ein intensiver Single Malt Scotch Whisky von den Orkney-Inseln, der die wild-romantische Natur des Nordatlantiks im Glas einfängt. Er wurde für Liebhaber entwickelt, die den typischen Highland-Park-Stil mögen, sich aber eine noch kräftigere Rauchnote und tiefere Würze wünschen. Benannt nach alten nordischen Sagen, verbindet Dragon Legend die lange Wikinger-Historie Orkneys mit moderner Whiskykunst – ein charakterstarker Malt mit mythologischer Aura.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich Highland Park Dragon Legend in einem tiefen, warmen Bernsteinton mit kupfernen Reflexen – ein Hinweis auf den hohen Anteil an Sherryfässern. In der Nase entwickeln sich dichte Aromen von dunkler Schokolade, getrockneten Früchten (Pflaumen, Rosinen) und gerösteten Nüssen, untermalt von deutlichem, aber elegantem Torfrauch. Dazu kommen Noten von Leder, Gewürznelken, Sternanis und ein Hauch Vanille aus der Eichenreifung.\n\nAm Gaumen ist der Whisky vollmundig und üppig, mit einer deutlich rauchigeren Ausprägung als der klassische 12-jährige Highland Park. Süße Noten von Karamell, Toffee und kandierten Orangenschalen treffen auf satte Sherrywürze, Lakritz, dunkle Beeren und eine pikante, pfeffrige Note. Der Rauch wirkt erdig und leicht salzig, erinnert an verkohltes Holz und ferne Lagerfeuer an der Küste. Das Finish ist lang, wärmend und komplex, mit anhaltenden Tönen von Torf, Kakao und einer subtilen Kräuterwürze. Der Whisky ist trinkreif abgefüllt, gewinnt aber nach einigen Minuten im Glas deutlich an Ausdruck.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHighland Park Dragon Legend stammt von den Orkney-Inseln ganz im Norden Schottlands, wo ein kühles, windgepeitschtes Klima und mineralische Böden das Getreide prägen. Der für Highland Park typische Torf stammt von der Hobbister Moor: ein sehr aromatischer, eher krautiger und heidebetonter Torf, der dem Rauch eine florale, würzige Note verleiht. Für Dragon Legend werden sorgfältig ausgewählte Gerstenmalze stärker getorft als für den Standard-12er und in traditionell gusseisernen Maischbottichen und langsam arbeitenden Pot Stills verarbeitet. Gereift wird überwiegend in Sherry-seasoned Fässern aus europäischer und amerikanischer Eiche, die zuvor mit Oloroso-Sherry belegt waren. Dadurch entsteht eine intensive Kombination aus süßer Fruchtigkeit, würziger Eiche und kräftigem Rauch, bevor der Whisky ohne Altersangabe, aber nach sensorischer Reife, mit harmonischer Trinkstärke abgefüllt wird.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHighland Park Dragon Legend passt hervorragend zu kräftigen, herzhaften Speisen und intensiven Aromen. Ideal sind geräucherte oder gegrillte Fleischgerichte (Lammkoteletts, Rind vom Grill), Wild, kurzgebratene Steaks oder auch würzige BBQ-Ribs. Ebenso spannend ist die Kombination mit gereiftem Hartkäse (z. B. alter Cheddar oder Comté) oder dunkler Schokolade mit hohem Kakaoanteil und Meersalz. Servieren Sie ihn bei etwa 16–20 °C; ein paar Tropfen stilles Wasser können die rauchige Komplexität weiter öffnen. Ein Dekantieren ist nicht nötig, aber 5–10 Minuten im Glas „Atemzeit“ lohnen sich, um die ganze Tiefe von Frucht, Rauch und Würze zu entdecken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Brennerei Highland Park wurde 1798 in Kirkwall auf Orkney gegründet und zählt zu den nördlichsten Whisky-Destillerien der Welt. Sie ist tief in der Geschichte der Inseln verwurzelt, die über Jahrhunderte stark von nordischer und Wikinger-Kultur geprägt waren – ein Erbe, das sich in vielen Abfüllungen und ihren Namen widerspiegelt. Highland Park ist eine der wenigen Brennereien, die bis heute einen Teil ihrer Gerste traditionell auf eigenen Malzböden mälzt und mit lokalem Torf räuchert. Die Destillerie genießt weltweit einen exzellenten Ruf für ihre perfekt austarierte Balance aus Honigsüße, würzigem Rauch und Sherryfass-Charakter. Zahlreiche internationale Auszeichnungen und Top-Bewertungen in Fachpublikationen unterstreichen den Status von Highland Park als eine der großen Ikonen der schottischen Insel-Whiskys.\u003c\/p\u003e","brand":"Highland Park","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56256855015804,"sku":"PS-15862356181372","price":50.82,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/HighlandDragonR.png?v=1769023120"},{"product_id":"highland-park-15-year-old-single-malt-scotch-whisky","title":"Highland Park 15 Year Old Single Malt Scotch Whisky","description":"\u003cp\u003eHighland Park 15 Year Old Single Malt Scotch Whisky ist ein charaktervoller Insel-Whisky von den Orkney Islands im hohen Norden Schottlands. Zwischen maritimer Frische, feiner Torfrauchwürze und saftiger Frucht präsentiert er sich als äußerst ausgewogener Dram für Kenner wie für neugierige Entdecker. Die Kombination aus traditioneller Handwerkskunst und sorgfältig ausgewählten Fässern macht diesen 15-jährigen Highland Park zu einem besonders vielschichtigen Genussmoment.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt der Highland Park 15 Year Old eine leuchtende, goldene bis bernsteinfarbene Tönung mit warmen Reflexen, die seine Fassreife widerspiegeln. In der Nase entfaltet sich ein komplexes Aromenspiel aus Honig, getrockneten Zitrusfrüchten, Malz, Heidekraut und einer feinen, trockenen Torfrauch-Note, die nie dominiert, sondern alles elegant einbindet. Dazu gesellen sich Anklänge von Vanille, gerösteten Nüssen und einem Hauch salziger Meeresbrise.\n\nAm Gaumen zeigt sich der Whisky vollmundig und harmonisch: Cremige Malzsüße trifft auf Noten von Honig und Karamell, saftige Orange, etwas getrocknete Aprikose sowie würzige Eiche. Der Rauch bleibt dezent und wirkt eher wie leicht angekohltes Holz und Kräuterheide, was dem Whisky Struktur und Tiefe verleiht. Der Abgang ist mittellang bis lang, trocken-würzig mit Anklängen von Eichenholz, feiner Bitterorange und zarter Rauchigkeit. Mit seinen 15 Jahren bietet er eine optimale Balance zwischen frischer Frucht, aromatischer Reife und Fasswürze und zeigt auch nach dem Öffnen der Flasche noch über längere Zeit eine stabile, attraktive Entwicklung im Glas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHighland Park liegt auf den Orkney-Inseln im äußersten Norden Schottlands – ein kühles, windgeprägtes Klima mit salzhaltiger Luft und nährstoffarmen Böden, die von Heidekraut dominiert werden. Dieser besondere Terroir-Einfluss zeigt sich im charakteristischen „heather peat“-Rauch: Der Torf, der auf Orkney gestochen wird, besteht überwiegend aus Heidekraut und weniger aus Moosen, was einen aromatischeren, floralen Rauch hervorbringt. Die Gerste wird traditionell teilweise auf eigenen Malting Floors gemälzt und mit diesem Torf langsam über dem Feuer getrocknet. Nach der Gärung in Washbacks erfolgt die sorgfältige Destillation in kupfernen Pot Stills. Der 15-jährige Highland Park reift überwiegend in sorgfältig ausgewählten Eichenfässern, darunter ein hoher Anteil an Sherryfässern, die ihm Tiefe, Honigsüße und Frucht verleihen. Jede Charge wird anschließend behutsam vermählt, um ein konstantes, ausbalanciertes Geschmacksprofil zu garantieren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHighland Park 15 Year Old ist ein vielseitiger Speisenbegleiter, der besonders gut zu gereiftem Hartkäse (z. B. Comté, Gruyère, alter Gouda), geräuchertem Lachs, gegrilltem Geflügel oder Lamm mit Kräuterkruste passt. Auch dunkle Schokolade mit Meersalz, Nüsse und leicht karamellisierte Desserts harmonieren hervorragend mit seiner Honigsüße und der feinen Rauchigkeit. Serviert wird er idealerweise bei 16–20 °C in einem Nosing-Glas (z. B. Tumbler eher zum entspannten Genuss, Glencairn für die Aromenanalyse). Ein kurzer Moment zum Atmen im Glas – 5–10 Minuten – oder ein Spritzer stilles Wasser können die komplexen Aromen noch besser öffnen. Dekantieren ist nicht nötig, ein bewusster, langsamer Genuss hingegen unbedingt empfehlenswert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHighland Park wurde im Jahr 1798 in Kirkwall auf den Orkney-Inseln gegründet und zählt damit zu den traditionsreichsten Destillerien Schottlands. Die abgelegene Lage, das raue Klima und die spezielle Torfzusammensetzung der Insel prägen seit jeher den unverwechselbaren Stil der Brennerei: eine Kombination aus zarter Rauchigkeit, würzigem Heidekraut und ausgewogener Süße. Highland Park gilt als eine der wenigen Destillerien, die noch immer einen Teil ihrer Gerste traditionell auf eigenen Malting Floors mälzt und somit einen wichtigen Teil des Handwerks in eigenen Händen behält. International genießt die Destillerie hohes Ansehen und wurde für verschiedene Abfüllungen mehrfach ausgezeichnet. In der Whiskywelt steht Highland Park für zuverlässig hohe Qualität, authentischen Insel-Charakter und eine beeindruckende Balance zwischen Tradition und moderner Fassauswahl.\u003c\/p\u003e","brand":"Highland Park","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56256855048572,"sku":"PS-15862407725436","price":79.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/Highland15R.png?v=1769023124"},{"product_id":"highland-park-12-year-old-single-malt-scotch-whisky","title":"Highland Park 12 Year Old Single Malt Scotch Whisky","description":"\u003cp\u003eHighland Park 12 Year Old ist ein ikonischer Single Malt Scotch Whisky von der sturmumtosten Insel Orkney – ein Klassiker, der Tradition und Handwerkskunst perfekt vereint. Bekannt für seine harmonische Balance aus zarter Torfigkeit, Honigsüße und würziger Tiefe, gilt er für viele als idealer Einstieg in die Welt der Insel-Whiskys. Seit Jahrzehnten steht der 12-Jährige als Aushängeschild der Brennerei und repräsentiert den typischen Highland-Park-Stil, der in der Whiskywelt Kultstatus genießt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt der Highland Park 12 Year Old eine leuchtende Bernsteinfarbe mit goldenen Reflexen, die seine Reifung in ausgewählten Eichenfässern widerspiegelt. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Aroma von Heidehonig, Malz und getrockneten Früchten, begleitet von feiner Vanille, einem Hauch Zitruszeste und einer sanften, trockenen Rauchigkeit. Subtile Noten von Gewürzen, wie Muskat und etwas Zimt, sowie ein Hauch von Meersalz verweisen auf seine Herkunft von den windgepeitschten Orkney-Inseln.\n\nAm Gaumen präsentiert er sich ausgewogen und mittelfüllig, mit einer eleganten Kombination aus Süße und Würze: Heidehonig, Toffee und karamellisierte Nüsse treffen auf leicht torfigen Rauch, geröstetes Getreide und einen Anklang von Sherry-Noten, die an Rosinen und Orangenschale erinnern. Der Torfrauch ist stets präsent, aber niemals dominant – eher trocken, kräutrig und fein verwoben. Der Abgang ist mittellang bis lang, weich und wärmend, mit Noten von Honig, Eichenwürze und dezent salziger Mineralität. Als 12-jähriger Whisky ist er trinkreif und direkt genussfertig, zeigt aber genügend Struktur, um auch in den kommenden Jahren stabil und interessant zu bleiben, ohne dass eine weitere „Reifung“ in der Flasche nötig wäre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHighland Park stammt von den entlegenen Orkney-Inseln im hohen Norden Schottlands, wo kühle Winde, salzhaltige Luft und karge Böden mit Heidekraut das einzigartige „Terroir“ prägen. Die Brennerei verwendet zum Teil noch traditionelle Bodenmälzung und lokal gestochene Torfziegel, die reich an Heidekraut sind und dem Whisky seinen charakteristischen, leicht kräuterigen Rauch verleihen. Die gemälzte Gerste wird schonend getrocknet, anschließend zweifach in kupfernen Pot Stills destilliert und in einer Kombination aus vorwiegend europäischen und amerikanischen Eichenfässern – vielfach ehemalige Sherryfässer – ausgebaut. Über mindestens 12 Jahre reift der Whisky in den kühlen Lagerhäusern der Insel, wo das maritime Klima und die konstante Temperatur für eine langsame, harmonische Fassreifung sorgen. Das Ergebnis ist ein Single Malt mit unverwechselbarer Balance aus Süße, Würze und feinem Rauch.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHighland Park 12 Year Old ist ein vielseitiger Speisenbegleiter und eignet sich hervorragend zu geräuchertem oder gegrilltem Lachs, Meeresfrüchten, mildem Hartkäse oder gereiftem Cheddar. Auch zu herzhaften Fleischgerichten wie Lammkoteletts, Wild oder einem deftigen Eintopf kann seine feine Rauchnote und Honigsüße spannende Akzente setzen. Für den puren Genuss empfiehlt sich eine Serviertemperatur um 16–20 °C; ein paar Tropfen stilles Wasser können das Aromenspektrum zusätzlich öffnen. Dekantieren ist nicht nötig, aber ein festes Tumbler-Glas oder besser ein Nosing-Glas (z. B. Glencairn) lässt die Aromen besonders gut zur Geltung kommen. Er passt ebenso gut als contemplativer Digestif wie als stilvoller Begleiter zu einer hochwertigen, nicht zu kräftigen Zigarre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Brennerei Highland Park wurde 1798 auf den Orkney-Inseln gegründet und gehört zu den nördlichsten Whisky-Destillerien der Welt. Sie hat sich im Laufe der Jahrhunderte einen exzellenten Ruf für authentische, charakterstarke Single Malts erarbeitet, die die raue Schönheit ihrer Inselheimat widerspiegeln. Highland Park spielt eine Schlüsselrolle für die Whiskyregion „Islands“ und ist besonders für sein Zusammenspiel aus heidigem Torfrauch, Honigsüße und fassbedingter Würze bekannt. Der 12-jährige Ausdruck gilt als Herzstück des Sortiments und wurde international vielfach ausgezeichnet, was die Brennerei zu einer festen Größe in Sammlungen wie auch in gut sortierten Bars gemacht hat. Mit der Kombination aus traditioneller Handwerkskunst – inklusive eigener Bodenmälzung – und einem klaren Qualitätsanspruch bleibt Highland Park einer der wichtigsten Botschafter schottischer Whisky-Kultur im hohen Norden.\u003c\/p\u003e","brand":"Highland Park","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56256855114108,"sku":"PS-15862353527164","price":48.32,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/Highland12R.png?v=1769023133"},{"product_id":"highland-park-viking-scars-10-year-old-single-malt-scotch-whisky","title":"Highland Park Viking Scars 10 Year Old Single Malt Scotch Whisky","description":"\u003cp\u003eHighland Park Viking Scars 10 Year Old ist ein charakterstarker Single Malt Scotch Whisky, der den typischen Stil der nördlichsten Destillerie Schottlands in einer zugänglichen, jüngeren Abfüllung einfängt. Er verbindet malzige Süße, feine Torfrauch-Noten und die salzige Frische der Orkney-Inseln zu einem harmonischen Gesamtbild. Als Teil der „Viking“-Serie spielt dieser Whisky bewusst mit der nordisch-vikingerischen Geschichte der Orkney-Inseln und bringt ihre raue, zugleich aber elegante Seite ins Glas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt der Highland Park Viking Scars 10 Year Old eine leuchtende, goldene bis bernsteinfarbene Tönung mit sanften Kupferreflexen – ein Hinweis auf seine Reife in ausgewählten Eichenfässern. In der Nase entfalten sich sofort Noten von Honig, Vanille und Malzzucker, begleitet von zarten Anklängen von Heidekraut, Zitruszesten und einem feinen, trockenen Rauch. Ein Hauch von Meersalz und leicht würzige Eiche erinnern an die nordische Herkunft dieses Whiskys.\n\nAm Gaumen präsentiert er sich angenehm vollmundig und ausgewogen: Süße Noten von Honig, Karamell und reifen Äpfeln treffen auf dezente Torfaromen, geröstete Nüsse und eine leicht pfeffrige Würze. Der Rauch bleibt stets subtil und nie dominierend, sondern unterstreicht die malzige Struktur und die maritime Frische. Im Nachklang zeigt sich der Whisky mittellang, mit Noten von Eichenwürze, etwas Zitrus und einer weichen, leicht salzigen Rauchnote. Der Highland Park 10 Year besitzt ein gutes Reifepotenzial in der Flasche, ist aber in seiner jetzigen Form schon sehr zugänglich und trinkfertig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Highland Park Destillerie liegt auf den Orkney-Inseln weit im Norden Schottlands – ein kühles, windgepeitschtes Klima, das für langsame Reifung und eine klare, maritime Aromatik sorgt. Ein Teil der Gerste wird traditionell auf den eigenen Mälzböden gemälzt und über lokal gestochenem Torf mit Heidekrautanteil gedarrt, was dem Whisky seine charakteristische, aromatische Rauchigkeit verleiht. Der Highland Park Viking Scars 10 Year Old reift vorwiegend in sorgfältig ausgewählten Eichenfässern, darunter ein hoher Anteil an Sherry-seasoned Casks, was ihm seine Honig- und Fruchtnoten sowie die warme, würzige Tiefe verleiht. Die Kombination aus langer, kühler Fassreife auf Orkney und einer behutsamen Vermählung der Fässer vor der Abfüllung sorgt für Balance, Komplexität und den typischen Highland-Park-Stil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser 10-jährige Highland Park passt hervorragend zu kräftigen, aber nicht überwürzten Speisen: Probieren Sie ihn zu mild geräuchertem Lachs, gegrilltem Schweinekotelett, Lammkoteletts mit Rosmarin oder einer Auswahl mittelkräftiger Hartkäse wie Cheddar oder Comté. Auch zu dunkler Schokolade mit Meersalz oder Nussaromen macht er eine ausgezeichnete Figur. Servieren Sie ihn idealerweise bei 16–20 °C; ein paar Tropfen stilles Wasser können zusätzliche Aromen von Honig, Zitrus und Gewürzen freilegen. Ein kurzes Atmen im Glas (5–10 Minuten) reicht in der Regel aus, eine längere Dekantierzeit ist nicht zwingend notwendig, kann aber bei Genuss aus einem Nosing-Glas die Rauch- und Fruchtnoten noch harmonischer verbinden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHighland Park wurde 1798 auf der Insel Orkney gegründet und zählt damit zu den ältesten lizenzierten Destillerien Schottlands. Die abgelegene Lage, das raue Klima und der besondere Heidekraut-Torf haben einen eigenständigen Stil geprägt, der Highland Park zu einer der profiliertesten Marken in der Welt des Single Malt gemacht hat. Die Destillerie ist bekannt für ihr Festhalten an traditionellen Methoden wie dem Floor Malting und für ihre hohe Fassqualität, insbesondere bei Sherry-seasoned Eiche. Mit Serien wie „Viking Honour“ und „Viking Scars“ betont Highland Park die historische Verbindung der Orkney-Inseln zur Wikingerkultur und hat sich mit vielfach ausgezeichneten Abfüllungen einen festen Platz unter den bedeutendsten Single-Malt-Produzenten Schottlands erarbeitet.\u003c\/p\u003e","brand":"Highland Park","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56256855146876,"sku":"PS-15862337143164","price":43.42,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/highlandVikingR.png?v=1769023151"},{"product_id":"highland-park-between-you-i-16yo","title":"Highland Park Between you \u0026 I 16YO","description":"\u003cp\u003eHighland Park Between You \u0026amp; I 16 Years Old ist eine limitierte Single-Malt-Abfüllung von den Orkney-Inseln, die Liebhabern von gereiften, vielschichtigen Whiskys gewidmet ist. Der Whisky verbindet die typische Highland-Park-Signatur – feine Torfrauch-Noten, Honigsüße und nordische Würze – mit der Tiefe einer 16‑jährigen Reifung. Diese Sonderabfüllung hebt die intime Seite des Genusses hervor: ein Whisky „unter uns“, der zum bewussten, ruhigen Moment im Glas einlädt.\n\nMit seiner Herkunft von den sturmgepeitschten Orkneys bringt er das raue Inselklima und die besondere Lagerung direkt ins Glas. Highland Park gehört zu den wenigen Brennereien, die noch einen Teil ihres Malzes selbst mälzen und traditionellen, leicht torfigen Stil pflegen – ein Erbe, das bis 1798 zurückreicht und sich in jeder Facette dieses 16‑Jährigen widerspiegelt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt der Highland Park Between You \u0026amp; I 16YO eine warme, tief goldene bis bernsteinfarbene Tönung, die auf die lange Fassreife hindeutet. Schon beim ersten Schwenken legt er eine ölige, elegante Viskosität an den Tag. In der Nase entfaltet sich ein feines Zusammenspiel aus Heidehonig, getrockneten Zitruszesten, gebackenem Apfel und etwas Vanille, unterlegt von einem dezenten, trockenem Torfrauch. Dazu kommen Noten von gerösteten Mandeln, dunkler Schokolade und einem Hauch salziger Meeresbrise – typisch Orkney.\n\nAm Gaumen wirkt der Whisky vollmundig und ausgewogen, mit einer cremigen Textur. Süße Eindrücke von Toffee, Honig und kandierten Orangenschalen treffen auf würzige Eichennoten, Muskat und etwas Zimt. Der Rauch bleibt elegant im Hintergrund, eher wie ein schwelendes Lagerfeuer als eine kräftige Torfexplosion, und verleiht Struktur, ohne die Frucht zu überdecken. Im langen, wärmenden Nachhall zeigen sich erneut Honig, Malz und eine feine maritime Salzigkeit. Als 16‑Jähriger ist er trinkreif und harmonisch; bei kühler, dunkler Lagerung behält er seine Qualität über Jahre, kann mit weiterer Flaschenreife noch etwas feiner und integrierter wirken, wird aber keinen massiven Entwicklungsbogen mehr vollziehen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHighland Park sitzt auf den Orkney-Inseln nördlich des schottischen Festlands – ein kühles, windiges Klima mit salzhaltiger Luft, das die Reifung in den Lagerhäusern merklich beeinflusst. Das Torf, das dort für das Darren des Malzes genutzt wird, ist reich an Heidekraut und weniger von Holz geprägt, wodurch ein aromatischer, floraler Torfrauch entsteht statt eines medizinisch-jodigen Profils. Die Gerste wird teils traditionell auf den eigenen Malzböden gemälzt, von Hand gewendet und mit lokalem Torf über feuern gedarrt. Nach der schonenden Destillation in kupfernen Pot Stills reift der Whisky über 16 Jahre vorwiegend in sorgfältig ausgewählten Eichenfässern, häufig mit einem hohen Anteil an Sherry Seasoned Casks, was ihm Tiefe, Würze und Süße verleiht. Die Vermählung ausgewählter Fässer erfolgt erst kurz vor der Abfüllung, um ein möglichst harmonisches, komplexes Profil zu erzeugen; oftmals wird mit moderater Trinkstärke und, je nach Abfüllung, ohne Kältefiltration und mit möglichst natürlicher Farbgebung gearbeitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Highland Park Between You \u0026amp; I 16YO ist ein Genuss-Whisky, der hervorragend pur funktioniert, eignet sich aber auch als Begleiter zu ausgewählten Speisen. Besonders gut harmoniert er mit gereiftem Hartkäse (z. B. alter Cheddar oder Gruyère), geräuchertem Lachs, gebratenen Jakobsmuscheln oder Wildgerichten mit dunkler Sauce. Auch dunkle Schokolade mit hohem Kakaoanteil, Nussdesserts oder ein Dessert mit Orangenaromen passen sehr schön. Servieren Sie ihn bei etwa 16–20 °C aus einem Nosing-Glas oder Tumbler; bei niedrigeren Temperaturen verlieren sich feine Aromen, bei zu hoher Wärme drängt sich der Alkohol in den Vordergrund. Ein kurzes Atmenlassen im Glas (5–10 Minuten) oder ein vorsichtiges Dekantieren in eine kleine Karaffe kann die Aromen öffnen. Wer mag, gibt wenige Tropfen stilles Wasser hinzu, um die fruchtigen und honigartigen Noten weiter hervorzubringen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHighland Park wurde 1798 auf der Orkney-Insel Mainland nahe Kirkwall gegründet und zählt damit zu den ältesten lizenzierten Brennereien Schottlands. Die Brennerei hat sich früh einen Ruf als einer der charakterstärksten „Island Malts“ erarbeitet, indem sie die maritime Lage, das besondere Heide-Torf und traditionelle Produktionsmethoden konsequent nutzt. Mit ihren typischen Honig-, Gewürz- und Rauchnoten hat Highland Park einen unverwechselbaren Stil geschaffen, der sowohl Kenner als auch neugierige Genießer anspricht. In der Region gilt die Brennerei als kulturelles Aushängeschild und touristischer Magnet; international wurde sie vielfach ausgezeichnet, unter anderem für verschiedene Jahrgangs- und Altersabfüllungen, die regelmäßig hohe Bewertungen von Fachpresse und Verkostern erhalten. Die Serie limitierter Spezialabfüllungen – zu der auch der Between You \u0026amp; I 16YO zählt – unterstreicht den Anspruch, immer wieder neue, fein abgestimmte Facetten des Orkney-Terroirs im Glas zu zeigen.\u003c\/p\u003e","brand":"Highland Park","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56315515437436,"sku":"PS-15876371022204","price":159.92,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/HighlandParkBetweenyou_I16YOR.png?v=1770191527"},{"product_id":"highland-park-30yo-2023","title":"Highland Park 30YO (2023)","description":"\u003cp\u003eHighland Park 30 Years Old (2023 Release) ist ein Ausnahme-Whisky von den Orkney-Inseln – ein seltenes Zusammenspiel aus Kraft, Komplexität und seidiger Reife. Über drei Jahrzehnte in erlesenen Eichenfässern gereift, verbindet er den typischen Highland-Park-Rauch mit tiefen, gereiften Fruchtnoten und edlen Gewürzen. Diese limitierte Abfüllung steht exemplarisch für die Kunst langjähriger Fassreifung und ist ein Sammlerstück für anspruchsvolle Genießer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Highland Park 30YO in intensivem Bernstein bis dunklem Kupfer, mit goldenen Reflexen, die seine lange Fassreife widerspiegeln. In der Nase zeigen sich zunächst getrocknete Aprikosen, kandierte Orangenschalen und dunkler Honig, begleitet von warmem Heidekrautrauch, feinen Eichenwürznoten, Leder und einem Hauch Tabak. Dezente maritime Anklänge und eine Spur salziger Brise erinnern an seine Herkunft von den windumtosten Orkney-Inseln.\n\nAm Gaumen wirkt er vollmundig, ölig und bemerkenswert elegant. Reife Trockenfrüchte, Datteln und Feigen treffen auf cremiges Toffee, Marzipan und dunkle Schokolade, ergänzt durch Zimt, Muskat und etwas Nelke. Der charakteristische, aber stets fein integrierte Torfrauch ist eher balsamisch und kräutrig als brachial – er stützt die Aromen, statt sie zu überdecken. Der Abgang ist sehr lang, vielschichtig und trocken-würzig mit Noten von edlem Holz, Leder, leichtem Rauch und einem Hauch Süßholz. Dieser 30-jährige Highland Park besitzt hervorragendes Reifepotenzial in der Flasche und kann bei guter Lagerung noch viele Jahre an zusätzlicher Komplexität gewinnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHighland Park liegt auf Orkney, nördlich des schottischen Festlands, wo kühle Temperaturen, starke Winde und salzhaltige Luft ein einzigartiges Insel-Terroir schaffen. Die Brennerei verwendet traditionell gemälzte Gerste, die teilweise auf eigenen Malzböden gedarrt und mit lokal gestochenem Orkney-Torf geräuchert wird, der durch seinen hohen Anteil an Heidekraut einen besonderen, weichen Rauchcharakter erzeugt. Für den 30YO werden ausgesuchte Fässer – überwiegend Sherry-seasoned Eichenfässer, oft aus europäischer Eiche mit einem Anteil amerikanischer Eiche – verwendet, die über mindestens drei Jahrzehnte einzeln verkostet und selektiert werden. Die Destillation erfolgt in kupfernen Pot Stills, die für einen aromatischen, ausgewogenen New Make sorgen; anschließend reift der Whisky in kühlen, steinernen Lagerhäusern nahe der Küste, was die langsame, gleichmäßige Entwicklung seiner komplexen Aromen fördert. Die Abfüllung erfolgt in der Regel ohne übermäßige Kältefiltration und mit hochwertiger, repräsentativer Ausstattung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser 30-jährige Highland Park ist in erster Linie ein Meditations-Whisky, der pur in einem Nosing-Glas genossen werden sollte. Er harmoniert hervorragend mit kräftigen, gereiften Hartkäsesorten (z. B. alter Comté oder Cheddar), dunkler Schokolade mit hohem Kakaoanteil, Desserts mit Karamell oder Datteln sowie mit edlen Zigarren für Liebhaber. Servieren Sie ihn leicht gekühlt bis zimmerwarm bei etwa 18–20 °C; ein bis zwei Tropfen stilles Wasser können helfen, zusätzliche Aromen zu öffnen, ohne die Struktur zu verwässern. Ein vorsichtiges, kurzes „Atmen lassen“ im Glas von 10–15 Minuten vor dem ersten Schluck wird empfohlen, um die Tiefe und Vielschichtigkeit voll zur Geltung zu bringen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHighland Park wurde 1798 auf der Insel Orkney gegründet und zählt zu den ältesten lizenzierten Brennereien Schottlands. Die Destillerie hat sich im Laufe der Jahrzehnte einen Ruf als einer der bedeutendsten Produzenten von Insel-Malts erarbeitet, bekannt für die Kombination aus feinem Heidekrautrauch, Honigsüße und ausgewogener Eichenwürze. Noch heute pflegt Highland Park traditionelle Methoden wie eigene Malzböden und den Einsatz von lokalem Torf, was maßgeblich zum unverwechselbaren Hausstil beiträgt. Mit vielfach ausgezeichneten Abfüllungen – insbesondere im älteren Premiumsegment – gilt Highland Park als feste Größe in der Welt des Single Malt Scotch und als Referenz für charakterstarke, zugleich elegante Whiskys von den nördlichen Inseln Schottlands.\u003c\/p\u003e","brand":"Highland Park","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56315515470204,"sku":"PS-15876387570044","price":1336.11,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/highland-park-30yo-2023-0.png?v=1770292313"},{"product_id":"highland-park-40yo-2019-eu","title":"Highland Park 40YO (2019 EU)","description":"\u003cp\u003eHighland Park 40 Years Old (2019 EU Release) ist ein außergewöhnlich gereifter Single Malt von den Orkney-Inseln, der die Essenz jahrzehntelanger Fassreife in sich trägt. Über vier Jahrzehnte in sorgfältig ausgewählten Eichenfässern verleihen ihm eine beeindruckende Tiefe, Seidigkeit und Komplexität. Diese streng limitierte Abfüllung richtet sich an Sammler und Genießer, die nach authentischem, nordischem Insel-Whisky mit Charakter suchen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt der Highland Park 40YO eine tief bernsteinfarbene bis mahagonifarbene Tönung mit kupfernen Reflexen – ein klarer Hinweis auf die lange Reife in Sherry- und Refill-Fässern. Die Nase ist hochkomplex: reife Trockenfrüchte wie Feigen, Datteln und Rosinen, dazu dunkler Honig, kandierte Orangenschale und ein Hauch von Marzipan. Im Hintergrund finden sich feine Rauchnoten, Heidekraut, Leder, Tabak und dezente maritime Anklänge, die an seine Herkunft von den Orkneys erinnern.\n\nAm Gaumen präsentiert sich der Whisky vollmundig, seidig und vielschichtig. Süße Noten von dunkler Schokolade, Toffee und Demerara-Zucker verbinden sich mit würzigen Akzenten von Zimt, Muskat und Nelke. Der typische, elegante Highland-Park-Rauch ist dabei stets präsent, aber perfekt integriert – eher trocken, leicht torfig und kräutrig als massiv. Im langen, wärmenden Finish zeigen sich Nuancen von gerösteten Nüssen, edlem Holz, Tabakblatt und einem Hauch salziger Meeresbrise. Durch sein Alter ist der Whisky trinkreif und perfekt ausbalanciert; er besitzt zwar noch Struktur, ist aber in erster Linie dafür gemacht, jetzt und in den kommenden Jahren auf höchstem Niveau genossen zu werden, weniger für langfristige weitere Lagerung in der Flasche.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHighland Park stammt von den windumtosten Orkney-Inseln nördlich des schottischen Festlands – ein kühles, maritimes Klima mit rauen Winden, nur wenig Bäumen und kargen Böden. Das einzigartige Terroir prägt auch den Torf, der hier aus einer Mischung von Heidekraut und Gräsern besteht und dem Whisky seine unverwechselbar florale, leicht süßliche Rauchigkeit verleiht. Für den 40 Years Old werden sorgfältig ausgewählte Fässer – überwiegend Sherry-seasoned European und American Oak Casks, ergänzt durch hochwertige Refill-Fässer – aus alten Beständen kombiniert. Die Gerste wird zum Teil noch traditionell auf der eigenen Malzböden gemälzt und mit Orkney-Torf über Feuer gedarrt. Die langsame Gärung und die vergleichsweise langsame, präzise Destillation in traditionellen Pot Stills sorgen für ein aromenreiches Destillat, das dann über Jahrzehnte in kühlen Lagerhäusern auf Orkney reift. Für diese 2019er EU-Abfüllung vermählte Highland Park nur eine kleine Anzahl herausragender Fässer zu einem harmonischen, natürlich gefärbten Single Malt in sehr limitierter Stückzahl.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEin Whisky dieses Alters und dieser Komplexität steht am liebsten im Mittelpunkt eines ruhigen Moments und braucht kein aufwendiges Food Pairing. Besonders gut passt er zu hochwertigen, nicht zu süßen dunklen Schokoladen (70–80 % Kakao), zu gerösteten Nüssen, dezent gesüßten Desserts mit Karamell oder Trockenfrüchten sowie zu milden, gut gereiften Hartkäsesorten. Auch als Begleiter zu einer feinen, nicht zu kräftigen Zigarre kann er überzeugen. Ideal serviert wird der Highland Park 40YO bei 18–20 °C in einem Nosing-Glas oder einem hochwertigen Tumbler. Leichtes Vordekantieren – also dem Whisky nach dem Einschenken einige Minuten im Glas „Luft geben“ – hilft, die komplexen Aromen voll zu entfalten; eine Zugabe von Wasser ist nicht zwingend nötig, kann aber in wenigen Tropfen helfen, weitere Nuancen freizulegen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHighland Park wurde 1798 in Kirkwall auf den Orkney-Inseln gegründet und zählt zu den nördlichsten und traditionsreichsten Destillerien Schottlands. Seit über zwei Jahrhunderten steht die Brennerei für eine Verbindung aus Handwerk, Herkunft und Charakter, geprägt von der nordischen Geschichte der Orkneys und dem Einfluss der Wikingerkultur. Highland Park genießt in der Region und weltweit einen hervorragenden Ruf für seine perfekt ausbalancierten, leicht torfigen Single Malts mit Honig-, Heidekraut- und Gewürznoten. Besonders alte Abfüllungen wie der 40 Years Old haben zahlreiche internationale Auszeichnungen erhalten und gelten unter Kennern als Referenzen für lang gereiften Insel-Whisky. Die Kombination aus eigenem Floor-Maltings, speziellem Orkney-Torf und einer kompromisslosen Fassauswahl macht Highland Park zu einem der bedeutendsten Produzenten in der Kategorie der Premium Single Malts.\u003c\/p\u003e","brand":"Highland Park","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56315515502972,"sku":"PS-15876389044604","price":4268.57,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/highland-park-40yo-2019-eu-0_a01f577e-4d46-4956-a2a0-1a48209c85a3.png?v=1770292414"},{"product_id":"highland-park-25yo","title":"Highland Park 25YO","description":"\u003cp\u003eHighland Park 25 Years Old ist ein beeindruckender Single Malt Scotch Whisky, der eindrucksvoll zeigt, was ein Vierteljahrhundert Reifezeit auf den Orkney-Inseln bewirken kann. Er vereint kraftvolle Würze, feine Rauchnoten und eine bemerkenswerte, von Sherryfässern geprägte Süße zu einem komplexen, perfekt ausbalancierten Genuss. Dieser Whisky richtet sich an Kenner, die Tiefe, Eleganz und eine klar erkennbare Herkunft im Glas schätzen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt der Highland Park 25YO eine tiefe, leuchtende Bernsteinfarbe mit kupfernen Reflexen – ein deutlicher Hinweis auf den intensiven Fassausbau.\n\nIn der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Aromenspiel: getrocknete Früchte, dunkle Orangenschale und edle Sherry-Süße werden von feiner Eichenwürze, Honig, Nüssen und einem Hauch von getrockneten Blüten begleitet. Dazu kommt der für Highland Park typische, sehr elegante Rauch – nicht brachial, sondern weich, leicht torfig und mit einer dezenten maritimen Brise.\n\nAm Gaumen ist der Whisky vollmundig, seidig und außergewöhnlich harmonisch. Noten von Rosinen, Datteln und kandierten Zitrusfrüchten treffen auf cremigen Heidehonig, Toffee und dunkle Schokolade. Feine Eichen- und Zedernholzaromen, etwas Leder, Tabak und Muskat runden das Bild ab. Der Rauch bleibt stets subtil im Hintergrund und verleiht Struktur, ohne zu dominieren. Das Finish ist lang, warm und komplex, mit anhaltender Süße, edler Bitterkeit von Kakao und einer salzig-rauchigen Spur. Gut verschlossen gelagert, besitzt Highland Park 25YO ein ausgezeichnetes Lagerpotenzial und kann problemlos noch viele Jahre in der Flasche an Komplexität gewinnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHighland Park stammt von den sturmumtosten Orkney-Inseln vor der Nordküste Schottlands – ein kühles, raues Klima mit salziger Meeresluft, das die langsame Reifung besonders begünstigt. Der Torf, der rund um die Destillerie gestochen wird, ist reich an Heidekraut und verleiht dem Rauchton seine charakteristische, florale Eleganz. Die Gerste wird traditionell gemälzt, ein Teil davon noch auf eigenen Malzböden. Vergoren und zweifach destilliert in kupfernen Pot Stills entsteht ein kräftiger, aber ausgewogener Rohbrand. Für Highland Park 25YO werden überwiegend ehemalige Sherryfässer aus europäischer und amerikanischer Eiche verwendet, die den Whisky über 25 Jahre prägen und ihm seine Tiefe, Würze und Süße geben. Sorgfältige Fassselektion und behutsame Vermählung sorgen dafür, dass jede Abfüllung das typische Highland-Park-Profil mit zusätzlicher Reife und Komplexität zeigt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHighland Park 25YO ist ein Genusswhisky, der pur am besten zur Geltung kommt – ideal bei etwa 18–22 °C. Ein paar Tropfen stilles Wasser können die Aromen noch weiter öffnen; Dekantieren im klassischen Sinne ist nicht nötig, aber ein paar Minuten im Glas wirken wahre Wunder. Kulinarisch passt er hervorragend zu dunkler Schokolade mit hohem Kakaoanteil, Mandeln oder Nusspralinen, zu gereiftem Hartkäse (z. B. alter Comté oder Cheddar) sowie zu edlen Zigarren. Ebenso begleitet er Desserts mit Trockenfrüchten, Karamell oder Orangenaromen auf sehr stimmige Weise.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHighland Park wurde 1798 in Kirkwall auf den Orkney-Inseln gegründet und zählt zu den nördlichsten Whisky-Destillerien der Welt. Die Brennerei hat sich über die Jahrzehnte einen exzellenten Ruf erarbeitet, weil sie traditionelle Methoden – wie eigene Mälzböden und die Verwendung von heidereichem Orkney-Torf – konsequent pflegt und mit moderner Fasskompetenz verbindet. In der Region gilt Highland Park als Aushängeschild für inseltypische, aber dennoch elegante Single Malts, die Rauch, Honig und Sherry-Süße in besonderer Balance zeigen. Die älteren Abfüllungen, insbesondere der 25-Jährige, wurden vielfach international ausgezeichnet und sind bei Sammlern wie Liebhabern aufgrund ihrer Konstanz, Tiefe und stilistischen Klarheit hochgeschätzt.\u003c\/p\u003e","brand":"Highland Park","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56315515535740,"sku":"PS-15876386980220","price":481.89,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/HighlandPark25YOR.png?v=1770191530"},{"product_id":"highland-park-21yo-2023-box","title":"Highland Park 21YO (2023 Box)","description":"\u003cp\u003eHighland Park 21 Years Old ist ein eindrucksvoller Single Malt Scotch Whisky von den windgepeitschten Orkney-Inseln – kraftvoll, komplex und zugleich erstaunlich ausgewogen. Über zwei Jahrzehnte Reifezeit in sorgfältig ausgewählten Fässern verleihen ihm eine Tiefe, die sowohl Kenner als auch anspruchsvolle Einsteiger begeistert. Dieser Whisky verbindet die typische, zart rauchige Signatur von Highland Park mit üppiger Süße und fein gereiften Gewürznoten – ein echtes Statement im Glas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt der Highland Park 21YO einen satten, tiefen Bernstein- bis Kupferton mit goldenen Reflexen – ein deutlicher Hinweis auf sein hohes Alter und den Einfluss der Eichenfässer. In der Nase präsentiert er sich vielschichtig: reife Trockenfrüchte wie Feigen und Datteln, kandierte Orangenschalen, Honig und Toffee werden von einem Hauch Heidekrautrauch, sanfter Eiche, Muskat und etwas Zedernholz begleitet. Dezente maritime Anklänge und ein Hauch salzige Luft erinnern an seine Herkunft von den Orkney-Inseln.\n\nAm Gaumen ist der Whisky reich und vollmundig mit einer öligen, fast cremigen Textur. Dunkle Früchte, Rosinen und Sherry-Noten treffen auf Vanille, Karamell, geröstete Nüsse und fein eingebundene Gewürze wie Zimt, Nelke und ein wenig Pfeffer. Der Rauch ist elegant integriert – eher trocken, krautig und heidekrautartig als kräftig torfig, und bildet zusammen mit einer angenehmen Eichenwürze das Rückgrat. Der Abgang ist sehr lang, wärmend und komplex, mit Noten von Sherry, Honig, getrockneten Orangenschalen, edler Eiche und einer Spur Rauch, die noch lange nachhallt. Als 21-jähriger Single Malt ist er trinkreif und hervorragend balanciert; weitere längere Lagerung in der Flasche bringt eher zusätzliche Harmonisierung als strukturellen Zugewinn.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHighland Park stammt von den Orkney-Inseln, nördlich des schottischen Festlands, wo kühle Winde, salzhaltige Meeresluft und ein magerer, torfiger Boden das einzigartige Terroir prägen. Der verwendete Torf ist reich an Heidekraut und weniger an schweren Moorpflanzen, was zu dem charakteristischen, aromatischen und nicht übermäßig medizinischen Rauchprofil führt. Die Gerste wird traditionell gemälzt, ein Teil davon noch auf den eigenen Malzböden der Brennerei, und über diesem heimischen Torf gedarrt. Nach der Destillation in kupfernen Pot Stills reift der Highland Park 21YO über zwei Jahrzehnte in überwiegend ehemaligen Sherryfässern aus europäischer und amerikanischer Eiche, sorgfältig ausgewählt und in kühlen Lagerhäusern auf Orkney zur Ruhe gebracht. Das Ergebnis ist ein Single Malt mit ausgeprägter Aromenvielfalt, in dem Fasscharakter, Meeresklima und sanfter Rauch perfekt ineinandergreifen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Highland Park 21YO ist ein meditativer Whisky, der ideal pur genossen wird – bevorzugt bei etwa 18–22 °C. Ein paar Tropfen stilles Wasser können helfen, zusätzliche Frucht- und Gewürznoten zu öffnen, sollten aber behutsam dosiert werden; eine klassische Belüftung im Dekanter ist bei Whisky eher unüblich und meist nicht notwendig. Kulinarisch harmoniert er wunderbar mit gereiftem Hartkäse (z. B. Comté, Gruyère, alter Gouda), dunkler Schokolade mit hohem Kakaoanteil, Desserts mit Karamell oder Orange sowie fein geräuchertem Lachs oder Wildterrinen. Auch als Begleiter zu einer hochwertigen Zigarre oder zum Abschluss eines festlichen Menüs spielt er seine ganze Klasse aus.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHighland Park wurde 1798 in Kirkwall auf den Orkney-Inseln gegründet und zählt zu den ältesten lizenzierten Brennereien Schottlands. Die Brennerei hat sich einen Ruf als eine der wenigen Destillerien erarbeitet, die traditionelle Handwerksmethoden – wie die eigene Bodenmälzerei und das Darren über lokalem, heidekrautreichem Torf – bis heute konsequent pflegen. In der Region und weltweit gilt Highland Park als Referenz für ausgewogene, fein rauchige Island-Whiskys, die maritimen Charakter mit Sherryfass-Eleganz verbinden. Zahlreiche internationale Auszeichnungen und hohe Bewertungen in renommierten Whisky-Guides unterstreichen den Stellenwert der Brennerei; insbesondere die älteren Abfüllungen wie der 21-jährige sind bei Sammlern und Liebhabern gleichermaßen begehrt.\u003c\/p\u003e","brand":"Highland Park","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56315515568508,"sku":"PS-15876384850300","price":232.12,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/highland-park-21yo-2023-box-0.png?v=1770292598"},{"product_id":"highland-park-single-cask-v90-box-2023-eu","title":"Highland Park Single Cask V90 (Box 2023 EU)","description":"\u003cp\u003eHighland Park Single Cask V90 (Box 2023 EU) ist eine streng limitierte Einzelfassabfüllung von den Orkney Islands – ein Whisky für Sammler und Liebhaber charakterstarker Insel-Malts. Als Single Cask wird er in sehr kleiner Auflage abgefüllt und bietet einen absolut unverfälschten Einblick in den Stil dieser traditionsreichen Brennerei. Jede Flasche spiegelt den individuellen Charakter genau dieses Fasses wider – ein echtes Unikat im Highland-Park-Universum.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Highland Park Single Cask V90 in einem satten Gold- bis Bernsteinfarbton, der auf Reife und intensive Fassarbeit schließen lässt. Die Viskosität ist dicht, mit langsam ablaufenden Kirchenfenstern am Glasrand.\n\nIn der Nase verbinden sich typische Highland-Park-Noten: feine, trockene Rauchigkeit, Anklänge von Heidekraut und dezente Torfnuancen, dazu Noten von Honig, getrockneten Früchten, Orangenzeste und eine würzige Holznote. Am Gaumen präsentiert sich der Whisky vollmundig und konzentriert, mit einer warmen, leicht ölig-cremigen Textur. Süße Eindrücke von Honig, Karamell und Vanille treffen auf würzige Eiche, etwas Pfeffer, feinen Rauch und eine feine salzige Mineralität, wie man sie von Insel-Whiskys kennt. Der Abgang ist lang, wärmend und komplex, mit nachklingender Süße, Rauch und Gewürzen. Gut gelagert besitzt diese Einzelfassabfüllung ein exzellentes Reifepotenzial über viele Jahre und kann in der Flasche weiter an Komplexität gewinnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHighland Park liegt auf den windgepeitschten Orkney-Inseln nördlich des schottischen Festlands – ein raues, maritimes Terroir, das dem Whisky seinen unverwechselbaren Charakter verleiht. Die Gerste wird traditionell gemälzt, ein Teil davon noch auf eigenen Malzböden, und über lokalem Torf und Heidekraut gedarrt, was die typische Kombination aus Rauch und floralen Noten hervorbringt. Das Wasser stammt aus lokalen Quellen, die durch Torfböden gefiltert werden. Für den Single Cask V90 wurde ein einziges Fass sorgfältig ausgewählt und in limitierter Stückzahl abgefüllt – in der Regel in Fassstärke oder nur leicht verdünnt, nicht kühlfiltriert und ohne Farbzusatz, um den authentischen Charakter des Fasses und der Region unverfälscht zu bewahren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Single Cask Highland Park eignet sich hervorragend als Meditationswhisky, der pur oder mit wenigen Tropfen Wasser genossen wird, um die Aromen zu öffnen. Kulinarisch passt er zu kräftigen Speisen wie gegrilltem oder geräuchertem Lamm, Wild, gereiftem Hartkäse (z. B. Comté, Manchego, alter Cheddar) oder auch dunkler Schokolade mit hohem Kakaoanteil. Ideal serviert wird er bei etwa 16–20 °C in einem Nosing-Glas. Eine kurze Belüftung im Glas von 10–15 Minuten oder das vorsichtige Dekantieren in eine kleine Karaffe kann helfen, die komplexen Aromen dieser Einzelfassabfüllung vollständig zu entfalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHighland Park wurde im frühen 19. Jahrhundert in Kirkwall auf den Orkney-Inseln gegründet und gilt heute als eine der nördlichsten und charakterstärksten Brennereien Schottlands. Die Destillerie ist berühmt für ihren Stil, der eleganten, heidekrautbetonten Torfrauch mit Honigsüße und maritimen Noten vereint – eine Kombination, die Highland Park zu einer festen Größe in der Welt des Single Malt gemacht hat. Durch die eigene Floor-Maltings, den Einsatz von lokalem Torf und eine sorgfältige Fasspolitik – vor allem mit hochwertigen Eichenfässern – hat sich Highland Park international einen hervorragenden Ruf erarbeitet. Limitierte Single-Cask-Abfüllungen wie der V90 (Box 2023 EU) sind besonders begehrt, da sie den individuellen Charakter ausgewählter Fässer zeigen und bei Kennern wie Sammlern gleichermaßen hohes Ansehen genießen.\u003c\/p\u003e","brand":"Highland Park","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56317525361020,"sku":"PS-15876392354172","price":2931.43,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/HighlandParkSingleCaskV90_Box2023EU_R.png?v=1770215954"},{"product_id":"highland-park-single-cask-v07-5633-14yo-distilled-2003","title":"Highland Park Single Cask V07 #5633 (14YO, Distilled 2003)","description":"\u003cp\u003eDieser Highland Park Single Cask V07 #5633 ist ein 14-jähriger Single Malt, der 2003 destilliert wurde und aus einem einzigen Fass stammt – ein echtes Liebhaberstück für Kenner charakterstarker Island-Whiskys. Als Single Cask Abfüllung bietet er ein unverfälschtes Bild des Highland-Park-Stils: konzentriert, komplex und mit einer ganz eigenen Fasssignatur. Jede Flasche ist Teil einer streng limitierten Edition und damit ein besonderer Fang für Sammler und Genießer gleichermaßen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich dieser Highland Park in einem satten Goldton bis Bernstein, je nach Fassart mit leichten Kupferreflexen – ein sichtbares Zeichen seiner 14-jährigen Reife auf den Orkney-Inseln. In der Nase verbinden sich die typischen Highland-Park-Noten von feinem, trockenem Torfrauch mit Honig, Getreidemalz und reifen Früchten. Je nach Fassprägung treten Nuancen von Vanille, getrockneten Zitrusschalen, etwas Meersalz sowie subtile Gewürznoten wie Muskat und ein Hauch Eichenholz hervor.\n\nAm Gaumen wirkt der Single Cask V07 #5633 vollmundig und harmonisch: eine Malzsüße, die an Blütenhonig und Karamell erinnert, trifft auf einen elegant eingebundenen Rauch, der eher an glimmende Holzkohle und Heidekraut als an medizinischen Torf erinnert. Ergänzt wird dies durch Aromen von gelben Früchten, Nüssen und einer feinen Würze, die an Pfeffer, etwas Zimt und Eichenholz erinnert. Der Abgang ist lang, wärmend und leicht maritim, mit salzigen Anklängen und einem trockenen, rauchigen Nachhall. Mit 14 Jahren hat der Whisky eine schöne Balance aus jugendlicher Frische und gereifter Tiefe; er ist trinkreif, besitzt aber – bei fachgerechter Lagerung – noch weiteres Entwicklungspotenzial in der Flasche, insbesondere in Bezug auf die Integration der Fasswürze.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHighland Park liegt auf den Orkney-Inseln nördlich des schottischen Festlands – ein kühles, windgeprägtes Klima, salzhaltige Luft und karge Böden prägen hier den Charakter des Whiskys. Für diesen Single Malt wird gemälzte Gerste verwendet, die teilweise auf den eigenen Malzböden mit lokal gestochenem Torf aus Heidekraut getrocknet wird, was den typischen, aromatischen Rauch erzeugt. Der Single Cask V07 #5633 wurde 2003 destilliert, in traditionelle Kupferbrennblasen gebrannt und anschließend für 14 Jahre in einem ausgewählten Einzelfass ausgebaut, bevor er in limitierter Stückzahl abgefüllt wurde. Als Single Cask wird er in der Regel mit höherer Fassstärke und ohne Kaltfiltration oder künstliche Färbung abgefüllt, um den individuellen Charakter des Fassreifung möglichst unverändert zu bewahren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Highland Park Single Cask eignet sich hervorragend als Digestif und entfaltet sich am besten pur im Nosing-Glas. Er harmoniert wunderbar mit kräftigem Hartkäse (z. B. reifer Cheddar oder alter Gouda), geräuchertem Lachs, luftgetrocknetem Schinken oder dunkler Schokolade mit hohem Kakaoanteil. Auch zu einer feinen Zigarre oder als meditativer Solitär-Whisky macht er eine ausgezeichnete Figur. Die ideale Serviertemperatur liegt bei etwa 16–20 °C. Ein vorsichtiges Hinzufügen weniger Tropfen Wasser kann zusätzliche Aromen freilegen und den Rauch besser einbinden; ein Dekantieren im klassischen Sinn ist nicht nötig, aber ein paar Minuten im Glas, um zu atmen, lohnen sich auf jeden Fall.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHighland Park wurde offiziell 1798 in Kirkwall auf den Orkney-Inseln gegründet und zählt damit zu den ältesten lizenzierten Brennereien Schottlands. Die Destillerie genießt einen exzellenten Ruf für ihre Verbindung von zartem, heidekrautigem Torfrauch, eleganter Süße und maritimen Einflüssen – ein Stil, der sie innerhalb der schottischen Islands-Region einzigartig macht. Highland Park hält bis heute an traditionellen Methoden wie eigenen Malzböden und lokalem Torf fest und wird regelmäßig bei internationalen Wettbewerben ausgezeichnet. Die Single-Cask-Abfüllungen wie dieser V07 #5633 gelten als besonders begehrte Raritäten, weil sie den Charakter der Brennerei in seiner konzentriertesten und individuellsten Form zeigen.\u003c\/p\u003e","brand":"Highland Park","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56317525492092,"sku":"PS-15876376789372","price":270.34,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/HighlandParkSingleCaskV07_5633_14YO_Distilled2003_R.png?v=1770215956"},{"product_id":"highland-park-single-cask-v03-1494-20yo-distilled-2007","title":"Highland Park Single Cask V03 #1494 (20YO, Distilled 2007)","description":"\u003cp\u003eDer Highland Park Single Cask V03 #1494 (20 Years Old, destilliert 2007) ist ein äußerst rarer Insel-Whisky, der in einem einzigen Fass zur Perfektion gereift ist. Als Single Cask Abfüllung zeigt er Highland Park in seiner pursten, unverfälschten Form – ohne Verschnitt, mit ausgeprägtem Charakter und enormer Tiefe. Dieser limitierte Whisky richtet sich an Kenner und Sammler, die die Verbindung aus nordischer Rauheit, eleganter Süße und feiner Rauchigkeit schätzen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich dieser 20-jährige Highland Park in einem satten Bernstein- bis Kupferton, der seine lange Reifezeit im Fass widerspiegelt. Die Nase ist komplex und vielschichtig: typische Highland-Park-Noten von mildem, heidekrautigem Torfrauch treffen auf Honig, getrocknete Orangenschale, Vanille und nussige Anklänge. Dazu kommen Noten von Backgewürzen, feinem Eichenholz, etwas Leder und eine zarte maritime Brise.\n\nAm Gaumen präsentiert sich der Single Cask V03 #1494 vollmundig und strukturiert, mit einer harmonischen Balance aus Süße, Würze und Rauch. Cremiger Honig, Toffee und malzige Tiefe verbinden sich mit getrockneten Früchten, dunkler Schokolade und dezenten Röstaromen. Der Torfrauch bleibt stets elegant im Hintergrund und trägt die Aromen, ohne sie zu überlagern. Der Abgang ist sehr lang, wärmend und vielschichtig, mit Noten von Eiche, Gewürzen und leicht salziger Mineralität. Nach 20 Jahren Fassreife ist der Whisky trinkreif auf hohem Niveau; gut gelagert besitzt er dennoch weiteres Entwicklungspotenzial in der Flasche.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHighland Park stammt von der Orkney-Insel Mainland im äußersten Norden Schottlands – ein kühles, windumtosten Terroir, das von salzhaltiger Meeresluft, kargem Boden und heidekrautbewachsenen Flächen geprägt ist. Für ihre Whiskys verwendet die Brennerei eigene, heidekrautreiche Torfvorkommen, die dem Rauch eine unverwechselbar florale und kräuterige Note verleihen. Die Gerste wird traditionell, teilweise noch auf eigenen Malzböden gemälzt und anschließend langsam in kupfernen Pot Stills destilliert. Dieser Single Cask wurde über zwei Jahrzehnte in nur einem Fass gereift (typischerweise ein ausgewähltes Ex-Bourbon- oder Sherryfass), wodurch ein sehr individueller, konzentrierter Ausdruck entstanden ist. Meist werden solche Abfüllungen in Fassstärke, mit natürlicher Farbe und ohne Kältefiltration abgefüllt, um das volle Aromenspektrum zu bewahren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Highland Park Single Cask V03 #1494 ist ein Meditationswhisky, der pur oder mit wenigen Tropfen Wasser am besten zur Geltung kommt. Er passt hervorragend zu kräftigen, gereiften Käsesorten (z. B. alter Cheddar oder Comté), dunkler Schokolade mit hohem Kakaoanteil, aber auch zu geräuchertem Lachs oder Wildgerichten wie Reh oder Hirsch. Serviert wird er idealerweise bei 16–20 °C in einem Nosing-Glas (z. B. Glencairn), um die Aromen gezielt zu bündeln. Eine kurze Belüftung im Glas von 10–15 Minuten – oder optional ein vorsichtiges Dekantieren in eine kleine Karaffe – hilft, die komplexen Nuancen dieses Single Cask vollständig zu entfalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHighland Park wurde 1798 in Kirkwall auf den Orkney-Inseln gegründet und zählt zu den geschichtsträchtigsten Brennereien Schottlands. Die Distillerie genießt hohes Ansehen, weil sie traditionelle Methoden – wie die teilweise eigene Bodenmälzung und den Einsatz von Orkney-Torf – mit einem ausgeprägten Qualitätsbewusstsein verbindet. In der Region und weltweit steht Highland Park für eine sehr eigenständige Stilistik, die sanften, aromatischen Rauch mit Honigsüße, Würze und maritimen Noten verbindet. Zahlreiche internationale Auszeichnungen für Standardabfüllungen ebenso wie für limitierte Single Casks unterstreichen den Status der Brennerei als eine der führenden Adressen für charaktervollen Island Single Malt.\u003c\/p\u003e","brand":"Highland Park","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56317525590396,"sku":"PS-15876377837948","price":668.57,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/HighlandParkSingleCaskV03_1494_20YO_Distilled2007_R.png?v=1770215958"},{"product_id":"highland-park-single-cask-v03-4391-2022","title":"Highland Park Single Cask V03 #4391 (2022)","description":"\u003cp\u003eDer Highland Park Single Cask V03 #4391 (2022) ist eine Einzelfass-Abfüllung für Liebhaber authentischer, ungeschönter Island-Whiskys. Als limitierte Edition aus dem hohen Norden Schottlands vereint er die charakteristische Highland-Park-Signatur – feinen Torfrauch, Orkney-Gewürze und maritime Frische – in ihrer reinsten Form. Jede Flasche stammt aus genau einem Fass und spiegelt damit den unverwechselbaren Charakter dieses einzelnen Casks wider.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich dieser Single Cask Highland Park in einem tiefen, goldenen bis bernsteinfarbenen Ton, der auf seine Reife im Eichenfass schließen lässt. Die Nase öffnet sich mit einer eleganten Kombination aus mildem, heidekrautartigem Torfrauch, Noten von Honig, getrockneten Früchten und einem Hauch salziger Meeresbrise. Dazu kommen oft Anklänge von Vanille, Backgewürzen und leicht nussigen Tönen – typisch für die Orkney-Inseln.\n\nAm Gaumen zeigt sich der Whisky kraftvoll, vielschichtig und dennoch wunderbar ausbalanciert. Süßer Malz und Akazienhonig treffen auf dunklere Aromen wie Trockenfrüchte, eventuell etwas Orangenzeste, dazu zarter Rauch, der nie dominiert, sondern alles harmonisch zusammenführt. Leichte Gewürznoten von Eiche, Muskat und vielleicht ein Hauch Pfeffer geben Struktur und Länge. Der Abgang ist lang, wärmend und komplex, mit anhaltendem Torfrauch, Honigsüße und einer feinen maritimen Würze. Als Einzelfass-Abfüllung besitzt er sehr gutes Reifepotenzial – gut gelagert kann er sich über viele Jahre weiterentwickeln und an Tiefe gewinnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHighland Park liegt auf den Orkney-Inseln, weit im Norden Schottlands, wo kühle Winde, raue See und ein spezielles Mikroklima den Charakter der Whiskys prägen. Das Torf der Insel ist reich an Heidekraut, was für den typischen, eher floralen und nicht medizinischen Rauchstil sorgt. Für eine Single-Cask-Abfüllung wie V03 #4391 (2022) wird das Gerstenmalz traditionell mit diesem Torf gedarrt, anschließend in kupfernen Pot Stills destilliert und viele Jahre in einem ausgewählten Eichenfass gereift. Nur wenn ein einzelnes Fass die gewünschte aromatische Tiefe und Balance zeigt, wird es separat abgefüllt – meist in natürlicher Farbe und ohne Kältefiltration, um den vollen Charakter von Terroir, Fass und Destillerie zu bewahren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser intensive Single Cask Highland Park eignet sich hervorragend als Meditationsdram und braucht eigentlich keine Begleitung – doch passt er besonders gut zu kräftigem Hartkäse, geräuchertem Lamm, Wildgerichten oder dunkler Schokolade mit höherem Kakaogehalt. Ideal serviert wird er bei etwa 16–20 °C, weder zu kühl noch zu warm, damit sich die Aromen voll entfalten können. Ein kurzes Atmenlassen im Glas ist empfehlenswert; bei höherer Fassstärke lohnt sich das vorsichtige Hinzufügen einiger Tropfen stillen Wassers, um zusätzliche Nuancen freizulegen. Eine Dekantierung ist bei Whisky nicht nötig, aber das ruhige Stehenlassen im Glas für 5–10 Minuten wirkt oft wahre Wunder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHighland Park wurde 1798 in Kirkwall auf den Orkney-Inseln gegründet und zählt zu den nördlichsten Whiskybrennereien der Welt. Die Destillerie gilt seit Jahrzehnten als feste Größe in der Scotch-Welt und ist besonders für ihren ausgewogenen Stil aus Honigsüße, feinem Torfrauch und maritimer Würze bekannt. Die Kombination aus eigenem, heidekrautreichem Torf, traditioneller Bodenmälzung und sorgfältiger Fassauswahl hat Highland Park zahlreiche Auszeichnungen und eine treue internationale Fangemeinde eingebracht. Single-Cask-Abfüllungen wie der V03 #4391 (2022) zeigen die Brennerei von ihrer individuellen, unverfälschten Seite und genießen bei Sammlern wie Kennern einen entsprechend hohen Stellenwert.\u003c\/p\u003e","brand":"Highland Park","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56317525623164,"sku":"PS-15876375609724","price":360.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/Glenrothes16YOSingleCask_2004_6095_v3R_4f2b5ba1-3949-4486-90df-103796f1851b.png?v=1770215958"}],"url":"https:\/\/bottle-hero.de\/collections\/highland-park.oembed","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}