{"title":"Jura","description":"\u003cp\u003e\nDie Weinregion Jura, im Osten Frankreichs zwischen Burgund und der Schweiz gelegen, ist bekannt für ihre traditionsreichen Weine, die sich deutlich von anderen französischen Regionen abheben. Das relativ kleine Anbaugebiet profitiert von vielfältigen Böden, einem kühlen Kontinentalklima und einer beeindruckenden landschaftlichen Vielfalt, die zu einem einzigartigen Ausdruck im Glas führen. Der Weinbau im Jura blickt auf eine lange Geschichte zurück: Schon im Mittelalter wurde hier Wein kultiviert, und viele der heute noch gepflegten Techniken sind Jahrhunderte alt.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\nIm Jura entstehen mehrere unterschiedliche Weinstile, die die Region besonders machen. Typisch sind die weißen Rebsorten Savagnin und Chardonnay sowie die roten Trauben Poulsard, Trousseau und Pinot Noir. Einer der bekanntesten Weintypen aus dem Jura ist der Vin Jaune, ein trockener Weißwein aus der Rebsorte Savagnin, der mindestens sechs Jahre und drei Monate unter einer dünnen Hefeschicht (Voile) im Fass reift. Das gibt ihm sein nussiges, würziges Aroma – eine echte Besonderheit, die an einen trockenen Sherry erinnert, jedoch ohne Aufspritung auskommt. Neben dem Vin Jaune gibt es den Vin de Paille, einen auf Stroh getrockneten, üppig-süßen Dessertwein, sowie Crémant du Jura, einen Schaumwein nach traditioneller Flaschengärung.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\nWas die Rotweine betrifft, stehen leichte, duftige Poulsard- und komplexere Trousseau-Weine im Vordergrund; beide zeichnen sich durch eine feine Struktur und frische Säure aus. Der Chardonnay aus dem Jura unterscheidet sich oft stark von denen aus dem benachbarten Burgund: Er wird gern oxidativ im Fass ausgebaut, was ihm eine unverkennbare, leicht nussige Aromatik verleiht. Insgesamt sind Jura-Weine bekannt für ihren individuellen Charakter, oft eine Balance zwischen Frische, Mineralität und manchmal oxidativen Noten.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\nIm Vergleich zu den bekannteren französischen Weinanbaugebieten sind Weine aus dem Jura weniger im Mainstream, haben jedoch weltweit einen festen Platz bei Kennern und Liebhabern. Besonders in der gehobenen Gastronomie und bei Feinschmeckern werden sie geschätzt, da sie hervorragend zu charaktervollen Käsesorten wie Comté, Nüssen, Geflügelgerichten, Fisch oder würzigen Gerichten passen. Die Vielfalt der Weinstile im Jura bietet viele spannende Möglichkeiten für individuelle Genussmomente – von Frische und Leichtigkeit bis hin zu tiefer Komplexität und Reifepotenzial.\n\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"domaine-de-laigle-a-deux-tetes-charmes-vernambaud-2022","title":"Domaine de L´Aigle á Deux Têtes, Charmes-Vernambaud 2022","description":"\u003cp\u003eDie Domaine de L'Aigle à Deux Têtes präsentiert stolz ihren Charmes-Vernambaud 2022, ein 100% Pinot Noir von der angesehenen Vernambaud-Parzelle. Dieses Terroir besticht durch seine mächtige Schicht aus blauer Mergel, die sich hervorragend für Chardonnay und Pinot Noir eignet. Dank eines extrem geringen Ertrags und intensiver Selektion bietet dieser Jahrgang eine hervorragende Konzentration und lebendige Intensität, die selten zu finden und daher in Dänemark nur schwer erhältlich ist.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Charmes-Vernambaud mit einem brillanten Rubinrot, das von einer zeitlosen Eleganz zeugt. Die Nase wird von einem Bouquet aus roten Beeren, erdigen Noten und einer feinen mineralischen Komponente empfangen. Am Gaumen entfaltet sich die unglaubliche Komplexität der Aromen, die von saftigen Kirschen, Waldhimbeeren und einem unterschwelligen Hauch von Veilchen geprägt ist. Diese burgundische Stilistik wird durch die Struktur und lebendige Säure perfekt ergänzt. Der Abgang ist langanhaltend mit einem seidigen, subtilen Tannin-Finish, das zum weiteren Genießen einlädt. Der Pinot Noir hat ein beeindruckendes Alterungspotential und wird mit der Zeit noch mehr Tiefe und Nuancen entwickeln.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Vernambaud-Lage von Domaine de L’Aigle á Deux Têtes befindet sich in der malerischen Region Jura, Frankreich, bekannt für seine abwechslungsreiche Bodenbeschaffenheit. Die hier vorherrschende blaue Mergelschicht schafft die idealen Bedingungen für den Pinot Noir und bietet eine unverwechselbare mineralische Qualität. Die Trauben werden von Hand gelesen und unter strikter Kontrolle selektiert. Die Vinifikation erfolgt nach traditionell burgundischem Vorbild, wobei der Fokus auf minimalem Eingriff und maximaler Ausdruckskraft des Terroirs liegt. Die Reifung in hochwertigen Eichenfässern gibt der Wein der perfekte Balance zwischen Struktur und Finesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser elegante Pinot Noir harmoniert hervorragend mit geschmorten Wildgerichten, Ente oder Lamm sowie gegrilltem Gemüse. Er ist ein vorzüglicher Begleiter zu pilzreichen Speisen oder einem raffinierten Rindercarpaccio. Empfohlen wird eine Serviertemperatur von 16-18°C, um die besten Aromen zu entfalten. Eine kurze Dekantierung ist ratsam, um den Wein voll zur Geltung zu bringen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine de L’Aigle á Deux Têtes ist ein handwerklicher, familiengeführter Betrieb im Herzen des Juras, Frankreich. Gegründet von dem talentierten Winzer Henri Le Roy, liegt der Fokus auf der natürlichen Herstellung von Weinen, die das Terroir authentisch widerspiegeln. Henri kultiviert hauptsächlich Savagnin und Poulsard auf den südlichen Hängen von Vincelles. Dank seiner traditionellen Methoden und dem Streben nach höchster Qualität haben seine Weine es geschafft, auf renommierten Tafeln wie dem Michelin-ausgezeichneten Le Bernardin in New York serviert zu werden. Trotz einer kleinen Produktionsmenge überzeugt jeder Jahrgang der Domaine durch Perfektion und Ausdruckskraft.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de L´Aigle á Deux Têtes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54833610031484,"sku":"VV-LDT-CHVE22","price":46.74,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/domaine-de-laigle-a-deux-tetes-charmes-vernambaud-2022-0.png?v=1771268362"},{"product_id":"2022-chardonnay-floral-cotes-du-jura-blanc-domaine-christophe-et-yoann-perrin","title":"2022 Chardonnay Floral, Côtes du Jura Blanc, Domaine Christophe et Yoann Perrin","description":"\u003cp\u003eDer 2022 Chardonnay Floral aus der Côtes du Jura bei Domaine Christophe et Yoann Perrin ist ein unverwechselbarer Weißwein, der den Gaumen mit seiner Reinheit und Frische erfreut. Die Komplexität seiner fruchtigen Aromen und die Nuancen von Trockenfrüchten machen diesen Wein einzigartig. Der Chardonnay präsentiert sich elegant und hat das Potenzial, in den nächsten zehn Jahren an Reife zu gewinnen, während seine frische Struktur erhalten bleibt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Wein besticht durch sein leuchtendes strohgelbes Erscheinungsbild im Glas. Die Nase verführt mit einem potpourri von Aromen heller Früchte, ergänzt durch Noten von getrockneten Früchten, die zu einem harmonischen Bouquet verschmelzen. Am Gaumen offenbart sich die Chardonnay Floral mit einer ausgezeichneten Balance aus einer lebhaften Säure und angenehm voller Textur. Diese Aromen setzen sich auf der Zunge fort, angeführt von einer frischen und doch zurückhaltenden Fruchtigkeit, die dem Wein eine elegante Note verleiht. Der Abgang ist langanhaltend und erfrischend, was dem Wein eine besondere Raffinesse verleiht. Mit einem Lagerpotenzial von bis zu zehn Jahren, wird sich dieser Wein weiterentwickeln und seine Aromen in zukünftigen Jahren intensivieren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für diesen bemerkenswerten Chardonnay stammen von etwa 30 Jahre alten Rebstöcken, die an den sonnigen Südhängen des Val de Sorne gewachsen sind. Der Boden besteht aus Mergel und Kalkstein, Varietäten, die für die Vertiefung der Aromen der Reben bekannt sind. Die Trauben werden sorgfältig von Hand geerntet und selektiert, bevor sie in Eichenfässern vergoren werden. Die Reifung erfolgt über einen Zeitraum von 12 Monaten in Eichenholz, was dem Wein eine subtile Struktur und Komplexität verleiht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer 2022 Chardonnay Floral passt hervorragend zu leichten Fleischgerichten, Fisch und einer Auswahl von Käse. Die empfohlene Serviertemperatur liegt zwischen 10-12 Grad Celsius, was die Aromen optimal zur Geltung bringt. Ein kurzes Dekantieren kann helfen, die volle Aromatik zu entfalten und das Geschmackserlebnis zu intensivieren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Christophe et Yoann Perrin, gegründet 1998, umfasst heute 7 Hektar auf Mergel- und Kalksteinböden in der Appellation Côtes du Jura. Die Weinberge befinden sich in der historischen Weinanbauregion um die Stadt Vernantois. Christophe Perrin und sein Sohn Yoann haben herausragende Weine geschaffen, die burgundische Eleganz mit einem unverkennbaren Jura-Stil verbinden. Dank ihres akribischen Handwerks und ihrer ökologischen Arbeitsweise, haben sie eine bemerkenswerte Präsenz in der Region etabliert und sind zu einem der renommiertesten Produzenten dort avanciert.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Christophe et Yoann Perrin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54983938572668,"sku":"ESV-601322","price":21.08,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2022-chardonnay-floral-cotes-du-jura-blanc-domaine-christophe-et-yoann-perrin-0.png?v=1777548562"},{"product_id":"2022-domaine-rolet-arbois-trousseau","title":"2022 Domaine Rolet Arbois Trousseau","description":"\u003cp\u003eTauchen Sie ein in die faszinierende Welt des 2022 Domaine Rolet Arbois Trousseau, eine exquisite rote Kostbarkeit aus dem malerischen Jura-Gebiet in Frankreich. Dieser Rote beeindruckt mit seiner einzigartigen Ausstrahlung und ist ein Zeugnis für die exzellente Handwerkskunst von Domaine Rolet, einem der renommiertesten Weingüter der Region. Perfekt für Kenner und Liebhaber von charakterstarken Weinen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Domaine Rolet Arbois Trousseau 2022 leuchtet in einem hellen Rubinrot, das sofort ins Auge fällt. Das Bouquet entführt Sie mit einem komplexen und einladenden Aromenspiel von reifen roten Beeren, Gewürzen und einem Hauch von Waldboden. Am Gaumen begeistert dieser Wein mit einer feinen Balance zwischen eleganter Fruchtigkeit und einer dezenten Würze, unterlegt von einer zarten Tanninstruktur. Der Abgang ist lang und harmonisch mit herrlichen mineralischen Noten, die dem Wein eine ausgezeichnete Alterungsfähigkeit verleihen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Trousseau gedeiht prächtig auf den kalk- und lehmbasierten Böden des Jura, die ihm seinen unverwechselbaren Charakter verleihen. Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen, um die absolute Reife zu gewährleisten. Die Vinifikation erfolgt traditionell mit einer kontrollierten Gärung, um das volle Aromenspektrum zu erhalten. Der Wein reift mehrere Monate in Eichenfässern, was ihm seine feine Struktur und geschmackliche Tiefe verleiht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Domaine Rolet Arbois Trousseau passt hervorragend zu Gerichten wie gebratener Ente, Wild oder Pilzrisotto. Am besten serviert man ihn bei einer Temperatur von 16-18°C. Um sein volles Potenzial zu entfalten, empfiehlt es sich, den Wein etwa eine Stunde vor dem Genuss zu dekantieren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Rolet zählt zu den führenden Weingütern im Jura und wurde schon vielfach für seine herausragenden Weine ausgezeichnet. Seit mehreren Generationen in Familienbesitz, steht das Weingut für Tradition, Qualität und Passion. Es trägt wesentlich zur Anerkennung und dem Aufschwung der Weine aus diesem einzigartigen Terroir bei.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Rolet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55034500481404,"sku":"GCW-ROLE-22031925","price":27.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2022-domaine-rolet-arbois-trousseau-0.png?v=1772203845"},{"product_id":"2023-trousseau-cotes-du-jura-domaine-christophe-et-yoann-perrin","title":"2023 Trousseau, Côtes du Jura, Domaine Christophe et Yoann Perrin","description":"\u003cp\u003eDer 2023 Trousseau aus der Côtes du Jura von Domaine Christophe et Yoann Perrin offenbart eine elegante Weine mit großer Finesse. Die ausgeprägten Aromen von frischen roten Früchten und Gewürzen, charakteristisch für die Trousseau-Traube, machen diesen Rotwein zu einem bemerkenswerten Erlebnis. Dank der südlichen Ausrichtung und den 50 Jahre alten Reben auf Kalkmergelböden ist dieser Wein ein Ausdruck der einzigartigen Terroirs der Region.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Rotwein besticht durch seine leuchtend rubinrote Farbe. Die Nase verführt mit einem Bouquet aus saftigen roten Beeren und subtilen Gewürznoten, die ein harmonisches Gesamtbild ergeben. Am Gaumen präsentiert sich der Wein überraschend frisch und dennoch weich mit einer wohltuenden Beständigkeit. Sein mittellanger Abgang ist angenehm und zart würzig, unterstrichen von einem feinen Tannin-Gerüst. Dieser Trousseau hat das Potenzial, über die nächsten 15 Jahre an Komplexität zu gewinnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Charakter des 2023 Trousseau wird maßgeblich von den einzigartigen Terroirs der Côtes du Jura geprägt. Auf den Hanglagen aus Kalkmergel des Val de Sorne gedeihen die alten Reben optimal. Durch die manuelle Ernte und sorgfältige Auswahl der Trauben wird garantiert, dass nur die besten Früchte verwendet werden. Die Vinifikation erfolgt in Eichenfässern, gefolgt von einer 12-monatigen Reifung in Eichenholz, die dem Wein Struktur und Reife verleiht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Trousseau harmoniert wunderbar mit gegrilltem oder gebratenem rotem Fleisch, herzhaften Geflügelgerichten und Wildpilzgerichten. Die ideale Serviertemperatur liegt zwischen 16 und 18 Grad. Eine Dekantierung von etwa einer halben Stunde wird empfohlen, um die Aromen voll zur Geltung zu bringen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Christophe et Yoann Perrin, gegründet 1998 von Christophe Perrin, bewirtschaftet heute sieben Hektar Rebfläche in der Côtes du Jura. Die Kombination aus Christophe's Erfahrung und Yoann's moderner Herangehensweise verleiht den Weinen Finesse und Eleganz. Yoann, der seit 2022 die Leitung der Weinherstellung übernommen hat, bringt wertvolle Expertise und Leidenschaft mit, die er während seiner Ausbildung in Burgund erworben hat. Das Bestreben der Domaine, hochwertige, ökologisch angebaute Weine zu produzieren, unterstreicht ihre Bedeutung in der Region Jura.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Christophe et Yoann Perrin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55193553404284,"sku":"ESV-601723","price":23.42,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2023-trousseau-cotes-du-jura-domaine-christophe-et-yoann-perrin-0.png?v=1777548580"},{"product_id":"2020-vin-de-paille-cotes-du-jura-blanc-domaine-christophe-et-yoann-perrin","title":"2020 Vin de Paille, Côtes du Jura Blanc, Domaine Christophe et Yoann Perrin","description":"\u003cp\u003eDer 2020 Vin de Paille aus dem Côtes du Jura Blanc präsentiert sich als exemplarische Vertreter dieses einzigartigen Weinstils. Hergestellt von der renommierten Domaine Christophe et Yoann Perrin, vereint dieser Süßwein die Rebsorten Chardonnay, Poulsard und Savagnin. Bereits beim ersten Schluck offenbart sich die Expertise, mit der die Trauben handverlesen und verarbeitet werden, um ein natürlich konzentriertes Süßerlebnis zu bieten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn der Erscheinung zeigt der 2020 Vin de Paille eine schimmernde goldene Farbe, die an sonnige Herbsttage erinnert. Das Aroma ist ein verführerisches Bouquet von getrockneten Früchten, kombiniert mit feinen Noten von Honig und gerösteten Nüssen, das die Sinne sofort umgarnt. Am Gaumen entfaltet sich eine komplexe Struktur von intensiv fruchtigen Aromen - reife Aprikosen und kandierte Zitrusfrüchte vermählen sich perfekt mit einer unterschwelligen Würze. Der Abgang ist langanhaltend, mit einem ausbalancierten Wechselspiel von Süße und Säure, das den Gaumen noch lange nachklingt. Mit einer Reifezeit von drei Jahren in Eichenfässern zeigt dieser Wein eine bemerkenswerte Eleganz und Finesse. Mit einem Restzuckergehalt von 95 g\/l bietet er ein langes Lagerpotenzial, was ihn zum idealen Sammlerstück macht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Weinberge der Domaine Christophe et Yoann Perrin erstrecken sich auf kalkhaltigem Mergelboden, charakteristisch für die Côtes du Jura. Die Trauben werden im September von Hand gelesen und anschließend vier Monate lang in gut belüfteten Räumen auf Holzstielen getrocknet, um den Zucker zu konzentrieren. Dieser Prozess resultiert in einer natürlichen Süße, bevor die Trauben gepresst und der Saft langsam in Tanks vergoren wird. Der Wein reift dann für drei Jahre in Eichenfässern, eine Technik die ihm seine bemerkenswerte Komplexität und die charakteristischen Noten von getrockneten Früchten verleiht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Vin de Paille harmoniert hervorragend mit Gänseleberpastete (Foie Gras), edlen Desserts sowie als Aperitif. Die optimale Serviertemperatur liegt bei etwa 10 Grad Celsius. Eine kurze Dekantierzeit von etwa 20 Minuten kann helfen, die Aromen voll zur Geltung zu bringen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Domaine Christophe et Yoann Perrin wurde 1998 von Christophe Perrin gegründet und umfasst etwa 7 Hektar Weinberge in der renommierten Côtes du Jura Appellation. Die Weinberge befinden sich in der historisch bedeutsamen Ortschaft Vernantois, die für ihren frühen Weinanbau im 19. Jahrhundert bekannt ist. Im Jahr 2022 schloss sich Yoann Perrin seinem Vater im Betrieb an und treibt seitdem mit klarer Vision und Leidenschaft die Weinproduktion voran. Sie praktizieren einen minimalistischen Ansatz im Keller und eine rigorose Arbeit im Weinberg, was zu Weinen von außerordentlicher Qualität und einzigartigem Stil führt.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Christophe et Yoann Perrin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55193553437052,"sku":"ESV-601820","price":53.86,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2020-vin-de-paille-cotes-du-jura-blanc-domaine-christophe-et-yoann-perrin-0.png?v=1777548913"},{"product_id":"domaine-villet-orange-sous-voile-bio-2018-white","title":"Domaine Villet Orange sous voile Bio 2018 white","description":"\u003cp\u003eDer Domaine Villet Orange sous voile Bio 2018 ist ein außergewöhnlicher Wein, der die Kunst des Orangeweins perfekt verkörpert. Dieser Wein, der aus der seltenen und geschätzten Savagnin-Traube aus der Region Jura in Frankreich hergestellt wird, ist ein Paradebeispiel für biologische Bewirtschaftung und traditionelle Produktionsmethoden. Durch seine unter Florhefe gereifte Herstellung bietet er ein unvergleichliches Geschmacksprofil, das sowohl anspruchsvolle Kenner als auch neugierige Einsteiger begeistern wird.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer 2018er Jahrgang des Domaine Villet Orange sous voile schimmert in einem faszinierenden Orange, das sofort ins Auge fällt und neugierig auf den ersten Schluck macht. In der Nase entfalten sich komplexe Aromen von reifen Zitrusfrüchten, gepaart mit nussigen und würzigen Noten, die von der besonderen Reifung unter der Hefe herrühren. Am Gaumen überrascht der Wein mit einer interessanten Kombination aus Frische und Tiefe, wobei die lebhafte Säure und die strukturreichen Aromen ein harmonisches Zusammenspiel bieten. Der Abgang ist langanhaltend und wird von einem eleganten Hauch von Mandel und mineralischen Tönen begleitet. Dieser Orangewein hat ein ausgezeichnetes Lagerungspotential und kann sich über die nächsten Jahre weiter entwickeln.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Terroir der Jura-Region ist bekannt für seine kalkhaltigen Böden und das kühle Klima, das ideale Bedingungen für den Anbau der Savagnin-Traube bietet. Der Wein wird auf biologische Weise angebaut und während der Ernte von Hand selektiert, um die höchste Qualität der Trauben zu gewährleisten. Der Vinifikationsprozess bei Domaine Villet erfolgt traditionell unter einem Hefeflor, wodurch der Wein eine einzigartige oxidative Note erhält, die ihn von anderen Weißweinen abhebt. Die Reifung unter Flor verleiht dem Wein seine charakteristische Struktur und Komplexität.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Domaine Villet Orange sous voile Bio 2018 lässt sich hervorragend mit einer Vielzahl von Speisen kombinieren. Er passt besonders gut zu gereiftem Käse, cremigen Pilzgerichten oder gebratenem Geflügel. Die optimale Serviertemperatur liegt bei etwa 12-14 Grad Celsius. Eine kurze Dekantierung vor dem Servieren kann helfen, die Aromen noch weiter zu entfalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Villet ist ein familiengeführtes Weingut mit tiefen Wurzeln in der Jura-Region Frankreichs. Seit Generationen widmet sich die Familie Villet der Erzeugung von Weinen, die das einzigartige Terroir und die traditionellen Methoden der Region widerspiegeln. Mit ihrer Hingabe zur bio-zertifizierten Weinproduktion und ihren innovativen Ansätzen haben sie sich einen festen Platz unter den angesehensten Weinproduzenten der Region erarbeitet. Besonders hervorzuheben sind ihre Erfolge in der Herstellung von außergewöhnlichen Orangeweinen, wie der Orange sous voile Reihe.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Villet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55197824844156,"sku":"VC-14150","price":42.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/bild_domaine_villet_orange_sous_voile_bio_2018_1280x1280_582c5b5a-dcb8-46cf-99ae-9fb80a68a104.jpg?v=1746631767"},{"product_id":"domaine-villet-savagnin-in-fusion-bio-2020-white","title":"Domaine Villet Savagnin In-Fusion Bio 2020 white","description":"\u003cp\u003eDer Domaine Villet Savagnin In-Fusion Bio 2020 ist ein herausragendes Beispiel für den Charme der Jura-Region. Dieser Orangewein aus der erlesenen Savagnin-Traube bietet eine einmalige Verbindung aus Frische und Charakter, die ihn für Liebhaber naturnaher Weine besonders attraktiv macht. Die biologisch angebauten Trauben haben in großen, gebrauchten Holzfässern eine subtile Cremigkeit entwickelt, die den Wein ohne Verlust an Lebhaftigkeit auszeichnet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Domaine Villet Savagnin In-Fusion beeindruckt bereits im Glas mit seiner wunderschönen Amberfarbe, die von der langen Maischestandzeit des Orangeweins zeugt. In der Nase entfaltet sich ein lebhaftes, kräuterbetontes Bouquet mit subtilen Noten von Zitrusfrüchten, die dem Wein eine erfrischende Dimension verleihen. Am Gaumen zeigt sich dieser Orangewein kraftvoll und strukturiert mit ausgeprägten Tanninen und einer markanten, durchdringenden Säure, die die Komplexität unterstreicht. Der Abgang ist langanhaltend und lebendig, mit der Möglichkeit, sich über die nächsten Jahre hinweg weiter zu entwickeln.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Jura-Region bietet einen einzigartigen Terroir, charakterisiert durch kühle Winde und kalkhaltige Böden, die sich ideal für den Anbau der autochthonen Savagnin-Traube eignen. Domaine Villet setzt auf traditionelle Erntemethoden, wobei die Trauben zum optimalen Reifezeitpunkt von Hand geerntet werden. Die Vinifikation erfolgt auf natürliche Weise, um das Terroir im Wein widerzuspiegeln. Während des Ausbaus reift der Wein in großen, gebrauchten Holzfässern, was eine subtile Struktur und Cremigkeit entwickelt ohne das frische Aromaprofil zu überdecken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Savagnin In-Fusion harmoniert hervorragend mit den Geschmäckern der Franche-Comté. Empfohlene Speisen sind reichhaltige Gerichte wie Käsefondue, Pilze in Sahnesauce und butterreiches Geflügel. Auch Raclette wird durch diesen Wein auf wunderbar leichte Art ergänzt. Der Wein sollte bei einer Temperatur von 10-12°C serviert werden und eignet sich hervorragend zum Dekantieren, um die komplexen Aromen voll zur Entfaltung zu bringen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Villet, ein Weingut mit langer Tradition in der Jura-Region, hat sich durch innovative und gleichzeitig traditionsbewusste Weinherstellung einen angesehenen Platz in der Weinwelt erobert. Die Familie Villet fokussiert sich auf biologischen Anbau und minimalen Eingriff während der Produktion, um den natürlichen Charakter der Trauben zu bewahren. Sie sind Pioniere in der Region und haben sich einen Namen gemacht durch ihre Fähigkeit, Weine mit starkem Charakter und regionaltypischen Stil zu präsentieren.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Villet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55197824909692,"sku":"VC-14148","price":33.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/bild_domaine_villet_savagnin_in_fusion_bio_2020_1280x1280_850874f1-febb-4b43-8cae-3fe747bd7edf.jpg?v=1746631786"},{"product_id":"domaine-villet-chardonnay-ouille-bio-2022-white","title":"Domaine Villet Chardonnay Ouillé Bio 2022 white","description":"\u003cp\u003eDie Domaine Villet Chardonnay Ouillé Bio 2022 ist ein besonderes Weißwein-Juwel aus der renommierten Region Jura in Frankreich. Dieser Wein hebt sich durch seinen biologischen Anbau hervor und bietet ein einzigartiges Geschmackserlebnis, das die Tradition und das Terroir der Region authentisch widerspiegelt. Sein Jahrgang 2022 ist ein Beweis für die kontinuierliche Qualität und Innovationskraft des Guts, das sich der Nachhaltigkeit verschrieben hat.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Chardonnay Ouillé mit einem klaren, goldgelben Schimmer, der seine Frische und Jugendlichkeit unterstreicht. In der Nase entfaltet sich ein komplexes Bouquet aus weißen Blüten, Zitrusfrüchten und einem Hauch von Haselnuss, das von subtilen Mineralnoten begleitet wird. Am Gaumen zeigt sich dieser Chardonnay lebendig und harmonisch, mit einer feinen Balance zwischen Frucht und Säure, die von einer seidigen Textur getragen wird. Der Abgang ist lang und elegant, mit einer dezenten Würze und einem mineralischen Nachklang, der die Einzigartigkeit des Jura-Terroirs unterstreicht. Ein Wein mit großartigem Reifepotential, der auch nach einigen Jahren noch Freude bereiten wird.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Terroir des Jura ist geprägt von kalkhaltigen Böden und einem kühlen, kontinentalen Klima, das den Reben optimale Wachstumsbedingungen bietet. Die Trauben für diesen Chardonnay werden sorgfältig von Hand geerntet, um ihre Qualität zu bewahren. Der Vinifikationsprozess erfolgt nach traditionellen Methoden, wobei besonderer Wert auf schonende Verarbeitung gelegt wird, um die Natürlichkeit des Weins zu bewahren. Der Wein wird in Edelstahltanks ausgebaut, um die Frische und die typischen Aromen des Chardonnay zu erhalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Domaine Villet Chardonnay Ouillé Bio 2022 harmoniert hervorragend mit Meeresfrüchten, hellem Geflügel und cremigen Käsesorten. Ideal serviert bei einer Temperatur von 10-12°C, entfaltet er sein volles Aroma. Es wird empfohlen, den Wein für ca. 30 Minuten zu dekantieren, um seine Komplexität voll zur Geltung zu bringen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Domaine Villet hat sich in der Weinregion Jura über die Jahre einen Namen gemacht und gilt als Vorreiter im biologischen Weinbau. Seit ihrer Gründung hat das Weingut durch nachhaltige Anbaumethoden und die Produktion charaktervoller Weine einen festen Platz in der Region etabliert. Ihre Weine werden wegen ihrer Authentizität und Qualität sehr geschätzt, was ihnen international Anerkennung verschafft hat.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Villet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55197825335676,"sku":"VC-14147","price":25.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/bild_domaine_villet_chardonnay_ouille_bio_2022_1280x1280_282178c4-08e9-43ac-8db4-841b7492fb49.jpg?v=1746631827"},{"product_id":"domaine-ratte-trousseau-les-corvees-2023-bio","title":"Domaine Ratte Trousseau Les Corvées 2023 Bio","description":"\u003cp\u003eDomaine Ratte Trousseau Les Corvées Bio 2023 ist ein rötlicher Schatz aus der Jura-Region, der den authentischen Charme und das Erbe einer seltenen Rebsorte einfängt. Die von Fronarbeit inspirierte Lage Les Corvées ist bekannt für ihre exzellente Qualität und Geschichte, eingebettet in der malerischen Gemeinde Arbois. Diese Rebsorte, Trousseau à la Dame, bringt niedrige Erträge hervor, doch die wenigen Trauben versprechen ein außergewöhnliches aromatisches Potenzial.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Wein in einem tiefen Rubinrot mit leichten Granatreflexen. In der Nase entfaltet er ein intensives Aroma von dunklen Beeren und würzigen Noten, begleitet von subtilen floralen Akzenten und einer zarten Erdigkeit. Am Gaumen präsentiert sich der Trousseau Les Corvées vollmundig und strukturiert, mit einer lebhaften Säure, die von samtigen Tanninen umrahmt wird. Die Aromen von Kirschen und roten Früchten werden durch Nuancen von Gewürzen und feinen Holznoten ergänzt, die dem Wein seine Komplexität verleihen. Der Abgang ist langanhaltend und elegant, wobei er die Harmonie zwischen Frucht und feiner Holznote perfekt widerspiegelt. Mit einem guten Alterungspotential kann dieser Wein in den nächsten Jahren noch mehr an Tiefe und Raffinesse gewinnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Terroir von Les Corvées, mit seiner kalkhaltigen Tonerde auf etwa 350 Metern Höhe, verleiht diesem Wein seine einzigartige Persönlichkeit. Die Weinlese erfolgte streng selektiv per Hand, um nur die besten Trauben zu verwenden. Die Vinifikation begann mit einer Maischegärung (Macération carbonique) unter Ausschluss von Sauerstoff, bevor der Most sanft abgepresst wurde, um die Fermentation abzuschließen. Um die Tanninstruktur abzurunden und dem Wein zusätzliche Tiefe zu verleihen, reifte ein Teil des Weins in neuen Holzfässern.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Trousseau Les Corvées harmoniert hervorragend mit gegrilltem Lamm, Wildgerichten und reifen Käsesorten. Er sollte idealerweise bei einer Temperatur von 16-18°C serviert werden. Eine kurze Dekantierzeit von etwa 30-45 Minuten wird empfohlen, um seine volle aromatische Palette optimal zu entfalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Ratte, ansässig in der renommierten Weinregion Jura, ist für seine kompromisslose Hingabe zur Bio-Weinbereitung bekannt. Seit mehreren Generationen genießt das Weingut hohes Ansehen in der Region und hat sich mit seinen hervorragenden Kreationen einen Namen gemacht. Die Familie Ratte ist besonders stolz auf ihre Fähigkeit, alte Rebsorten zu pflegen und zu präsentieren, wobei sie die Tradition des Jura mit modernen Weinbereitungstechniken vereinen.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Ratte","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198310236540,"sku":"VC-11439","price":41.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/bild_domaine_ratte_trousseau_les_corvees_bio_2023_1280x1280_b5386b61-042f-4e70-8e94-42e8835b7d7e.jpg?v=1746640226"},{"product_id":"domaine-ratte-arbois-nature-bio-2022-white","title":"Domaine Ratte Arbois Naturé Bio 2022 white","description":"\u003cp\u003eDer Domaine Ratte Arbois Naturé Bio 2022 ist mehr als nur ein Weißwein; es ist eine Hommage an die geschichtsträchtige Savagnin-Rebsorte, die tief in der Tradition des Jura verwurzelt ist. Diese Rebsorte, oftmals synonym mit dem Weißen Traminer, verleiht diesem Wein seine charakteristische Stärke und Kraft, mit einem unverkennbaren Sinn für Authentizität und Terroir. In ihrer Rolle als zweitwichtigste weiße Rebsorte des Jura hebt Savagnin den Domaine Ratte hervor und verzaubert Liebhaber kraftvollen Weins.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Bio-Weißwein präsentiert sich mit einer klaren, leuchtend goldenen Farbe, die an sonnendurchflutete Tage in den Weinhügeln des Jura erinnert. In der Nase entfaltet sich ein elegantes Bouquet von weißen Blüten, frischen Mandeln und einem Hauch von Zitronenschale, was auf eine spannende Verkostung vorbereitet. Am Gaumen ist der Naturé kraftvoll und komplex mit subtilen nussigen Noten, einer mineralischen Frische und einer milden Würze, die an seinen Verwandten, den Gewürztraminer, denken lässt. Der Abgang ist langanhaltend und harmonisch mit einer schönen Balance aus Säure und Frucht, was ihm ein beachtliches Lagerpotenzial verleiht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben des Domaine Ratte Arbois Naturé Bio 2022 gedeihen auf kalkreichen blauen und grauen Mergelböden, die den Weinen des Jura ihre einzigartige mineralische Note verleihen. Die Lese erfolgt ausschließlich manuell, um die Qualität jeder einzelnen Beere sicherzustellen. Nach der sorgfältigen Ernte folgt eine schonende Vinifikation, wobei auf eine minimalinvasive Verarbeitung gesetzt wird, um die natürlichen Aromen der Trauben zu bewahren. Die Reifung erfolgt in alten Eichenfässern, was dem Wein zusätzliche Tiefe und Komplexität verleiht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Domaine Ratte Arbois Naturé Bio 2022 passt hervorragend zu einer Vielzahl von Gerichten. Besonders empfehlenswert sind kräftige Käsesorten, Meeresfrüchte oder ein delicat Rinderfilet mit Kräutern. Dieser Wein sollte idealerweise bei einer Temperatur von 10-12°C serviert werden und kann von einer kurzen Dekantierzeit von etwa 30 Minuten profitieren, um seine Aromen voll zur Geltung zu bringen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Ratte ist bekannt für sein Engagement für Biodiversität und nachhaltigen Weinbau, was dem Weingut eine besondere Stellung in der Region Jura verschafft. Mit einer tief verwurzelten Geschichte widmet sich Domaine Ratte der Wiederbelebung und Pflege traditioneller Weinsorten, die der Region ihr unverwechselbares Profil verdanken. Diese Philosophie und die Hingabe zur Qualität spiegeln sich in den vielfach ausgezeichneten Weinen des Hauses wider, die auch international Anerkennung finden.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Ratte","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198310367612,"sku":"VC-11438","price":41.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/bild_domaine_ratte_arbois_nature_bio_2022_1280x1280_b7962bfc-b413-4b8b-8be9-1e1ea989087c.jpg?v=1746640248"},{"product_id":"tony-bornard-mammouth-georgien-2020","title":"Tony Bornard Mammouth Georgien 2020","description":"\u003cp\u003eDer Tony Bornard Mammouth Georgien 2020 ist ein außergewöhnlicher Savagnin aus dem Jura, der mit seinem einzigartigen Charakter begeistert und die Individualität des Terroirs auf beeindruckende Weise zur Geltung bringt. Das Besondere an dieser Cuvée ist die Vinifikation nach georgischer Tradition in Qvevri-Tonamphoren, die dem Wein Komplexität und Raffinesse verleihen. Savagnin gilt als eine der spannendsten Jura-Rebsorten und prägt seit Jahrhunderten die einzigartige Stilistik der Region.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Mammouth Georgien 2020 mit einer goldenen bis bernsteinfarbenen Farbe, die bereits die besondere Vinifikation widerspiegelt. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von getrockneten Aprikosen, Gewürzen, Wildkräutern und eine feine oxidativ-nussige Note, begleitet von einem Hauch gerösteter Mandeln und Honig. Am Gaumen zeigt sich der Wein kraftvoll und präzise, mit einer markanten Säurestruktur, die dem üppigen Körper Frische und Lebendigkeit verleiht. Die komplexen Aromen von gelbem Steinobst, Walnüssen und feinen Tanninen verbinden sich zu einer harmonischen Tiefe. Der Abgang ist lang, würzig und von mineralischer Eleganz getragen. Der Mammouth Georgien besitzt ein bemerkenswertes Lagerpotenzial und entwickelt mit den Jahren eine noch größere Vielschichtigkeit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben stammen aus biodynamisch bewirtschafteten Parzellen rund um das Dorf Pupillin, gelegen auf kalkhaltigen Mergelböden, die dem Savagnin einen mineralischen Kern und eine besondere Frische verleihen. Die Ernte erfolgt von Hand, um eine sorgfältige Auswahl zu gewährleisten und die Trauben in perfektem Zustand zu verarbeiten. Wie der Name 'Georgien' verrät, wird der Wein nach der antiken Methode in georgischen Qvevri-Amphoren vergoren und ausgebaut. Diese traditionelle Technik ermöglicht einen natürlichen, fast urwüchsigen Stil und bringt Tiefe sowie aromatische Komplexität hervor. Nach monatelanger Mazeration und Reifezeit im Tonbehälter wird der Wein unfiltriert und mit minimalem Schwefeleinsatz gefüllt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Mammouth Georgien 2020 ist ein vielseitiger Essensbegleiter, der besonders gut zu kräftigen Speisen passt: Probieren Sie ihn zu gebratenem Geflügel, Pilzgerichten, reifem Hartkäse oder würzigen orientalischen Speisen. Auch Gerichte mit Nüssen und getrockneten Früchten harmonieren ausgezeichnet. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 12–14 °C. Eine Karaffierung empfiehlt sich, um den Wein voll zur Entfaltung zu bringen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTony Bornard zählt zu einer neuen Generation talentierter Winzer im Jura, die mit innovativer Handwerkskunst und großem Respekt vor der Natur brillieren. Der Familienbetrieb hat seine Wurzeln im Weindorf Pupillin und genießt seit Jahren einen wachsenden Ruf als Vorreiter für biodynamische Landwirtschaft und authentische Terroir-Weine. Mit Experimentierfreude und Passion erschließt Tony Bornard regelmäßig neue Facetten der Jura-Weinwelt und wurde für seine Qvevri-Reihe mehrfach ausgezeichnet.\u003c\/p\u003e","brand":"Tony Bornard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55472934945148,"sku":"XW-57074","price":74.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/tony-bornard-mammouth-georgien-2020-0.png?v=1773774344"},{"product_id":"domaine-pignier-cotes-du-jura-savagnin-2018","title":"Domaine Pignier Cotes du Jura Savagnin 2018","description":"\u003cp\u003eDer Domaine Pignier Cotes du Jura Savagnin 2018 ist ein charakterstarker Weißwein aus dem Herzen des französischen Jura. Aus der autochthonen Rebsorte Savagnin gekeltert, bringt dieser Wein die pure Authentizität und das unverwechselbare Terroir der Region ins Glas. Er verbindet uralte Weinbautradition mit nachhaltiger Biodynamik und begeistert sowohl Kenner als auch Neugierige auf der Suche nach besonderen Geschmackserlebnissen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Savagnin 2018 in einem klaren, goldgelben Farbton, der auf seine intensive Aromatik und Reife hindeutet. In der Nase entfalten sich markante Noten von Walnüssen, getrockneten Früchten und einem Hauch von feiner Hefe - typisch für Jura-Weine dieses Typs. Zarte Noten von grünen Äpfeln, Kräutern und mineralischen Anklängen schwingen mit und vermitteln pure Frische.\n\nAm Gaumen beeindruckt der Wein durch seine markante Säurestruktur und einen vollmundigen, komplexen Körper. Die Aromen spiegeln sich wider und werden von einer feinen, salzigen Mineralität sowie sanften oxidativen Nuancen begleitet. Der lange, ausgewogene Abgang ist geprägt von einer subtilen Cremigkeit und einer feinen, frischen Bitternote. Mit seiner lebendigen Struktur besitzt dieser Savagnin ein gutes Lagerpotenzial und kann sich über einige Jahre hinweg wunderbar weiterentwickeln.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Weinberge von Domaine Pignier liegen auf kalk- und mergelhaltigen Böden, die dem Savagnin seine ausgeprägte Mineralität und Finesse verleihen. Die Bewirtschaftung erfolgt konsequent biodynamisch, mit sorgfältiger Handarbeit bei Ernte und Pflege, um höchste Qualität und ökologische Nachhaltigkeit zu sichern. Die Trauben werden schonend gelesen und spontan vergoren, um das Terroir so ursprünglich wie möglich im Wein widerzuspiegeln.\n\nDie anschließende Reifung erfolgt traditionell im Holzfass mit langer Lagerung auf der Feinhefe, oft unter dem sogenannten „Voile“ (einer feinen Hefeschicht), wodurch die typischen nussigen und oxidativen Noten entstehen. Diese Methode verleiht dem Wein seine einzigartige Aromatik und Tiefe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Domaine Pignier Savagnin passt hervorragend zu regionalen Gerichten aus dem Jura wie Comté-Käse, Geflügel in Sahnesauce, Pilzgerichten oder Quiche. Auch zu Meeresfrüchten und kräftigen Fischgerichten ist er eine spannende Wahl. Die optimale Serviertemperatur liegt bei 12 bis 14 °C. Vor dem Genuss empfiehlt es sich, den Wein etwa eine halbe Stunde zu dekantieren, um die feinen Aromen vollständig zu entfalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas familiengeführte Weingut Domaine Pignier existiert bereits seit dem 13. Jahrhundert und gilt als Pionier des biodynamischen Weinbaus im Jura. Die Familie Pignier bringt das reichhaltige Erbe und die Tradition der Region in Einklang mit moderner Nachhaltigkeit. Mit großer Sorgfalt und Respekt für die Natur keltert sie charaktervolle Weine, die immer wieder von Kritikern und Weinkennern für ihre Authentizität und Qualität ausgezeichnet werden.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Pignier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55472953885052,"sku":"XW-51744","price":72.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/domaine-pignier-cotes-du-jura-savagnin-2018-0.png?v=1773739050"},{"product_id":"la-maison-de-rose-cotes-du-jura-blanc-derriere-la-cote-2022","title":"La Maison de Rose Cotes du Jura Blanc Derriere La Cote 2022","description":"\u003cp\u003eDer La Maison de Rose Cotes du Jura Blanc Derriere La Cote 2022 ist ein authentischer Ausdruck des einzigartigen Terroirs des Jura-Gebiets. Hergestellt aus 100% Chardonnay, besticht dieser Weißwein durch seine elegante Balance zwischen Frische und Komplexität. Seine Herkunft aus einer der traditionsreichsten Weinregionen Frankreichs verleiht ihm eine besondere historische Bedeutung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Derriere La Cote 2022 in einem leuchtenden, goldgelben Farbton mit silbernen Reflexen. In der Nase entfalten sich delikate Aromen von weißen Blüten, frischem Apfel, Zitrusfrüchten und dezenten nussigen Noten – typisch für einen Côtes du Jura Chardonnay. Am Gaumen zeigt sich der Wein lebendig und vielschichtig: Saftige Steinobstnoten treffen auf einen cremigen Schmelz, fein unterlegt von einer markanten, mineralischen Frische, die typisch für das Jura ist. Eine feine, salzige Würze und subtile Noten von Mandeln begleiten den langen Nachhall. Der Derriere La Cote hat ein ausgezeichnetes Lagerpotenzial und entwickelt mit etwas Flaschenreife zusätzliche Nuancen von Honig und Haselnuss.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Weinberge von La Maison de Rose liegen auf kalkhaltigen Mergelböden, die dem Chardonnay seine charakteristische Mineralität verleihen. Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen, um höchste Qualität zu gewährleisten. Die Vinifikation erfolgt traditionell und respektiert die Typizität des Orts: Sanfte Pressung der Trauben, spontane Gärung mit wilden Hefen und Ausbau auf der Feinhefe verleihen dem Wein Struktur und Tiefe. Ein Teil des Weins reift in gebrauchten Eichenfässern, wodurch sich zusätzliche Komplexität und dezente Röstnoten entwickeln.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Derriere La Cote eignet sich hervorragend als Begleitung zu feinen Gerichten wie Geflügel, cremigen Käsesorten aus der Region (z. B. Comté) oder frischem Fisch mit buttriger Sauce. Idealerweise servieren Sie ihn bei 10–12 °C. Eine kurze Belüftung im Dekanter bringt die subtilen Aromen noch besser zur Geltung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa Maison de Rose zählt zu den kleinen, ambitionierten Qualitätsbetrieben im Jura. Geprägt von einem respektvollen Umgang mit der Natur und handwerklicher Präzision, hat sich das Weingut einen Namen für charaktervolle, mineralische Chardonnays gemacht. Dank innovativer Produktionsmethoden und klassischer Jura-Traditionen hat sich La Maison de Rose als Geheimtipp unter Liebhabern französischer Weißweine etabliert.\u003c\/p\u003e","brand":"La Maison de Rose","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55472985211260,"sku":"XW-51390","price":37.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/la-maison-de-rose-cotes-du-jura-blanc-derriere-la-cote-2022-0.png?v=1773735370"},{"product_id":"maison-du-vigneron-cotes-du-jura-savagnin-2020","title":"Maison du Vigneron Cotes du Jura Savagnin 2020","description":"\u003cp\u003eDer Maison du Vigneron Cotes du Jura Savagnin 2020 entführt Sie in die faszinierende Welt des Juragebiets, einer Region, die für ihre authentischen, charakterstarken Weine bekannt ist. Dieser reinsortige Savagnin besticht durch seine komplexe Aromatik und einen unverwechselbaren Charakter, der sowohl Kenner als auch neugierige Genießer begeistert. Die traditionsreiche Vinifizierung und das einzigartige Terroir des Jura verleihen diesem Weißwein eine bemerkenswerte Tiefe und eine dezente oxidative Note – ein Markenzeichen für Weine dieser Region.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Savagnin in einem strahlenden Goldgelb, das bereits auf seine Tiefe und Vielschichtigkeit hinweist. In der Nase entfaltet sich eine faszinierende Aromatik von grünem Apfel, Zitrusfrüchten und Mandeln, unterlegt von subtilen Noten von frischer Butter, Haselnuss und einem Hauch von Kräutern. Am Gaumen zeigt sich der Wein kraftvoll, mit einer markanten Säurestruktur, die perfekt mit den intensiven Aromen von getrockneten Früchten, Walnüssen und einer feinen, leicht salzigen Mineralität harmoniert. Das Finale ist außergewöhnlich lang, geprägt von einer noblen Bitterkeit und einer leichten oxidativen Note, wie sie typisch für den Savagnin-Stil des Jura ist. Mit zunehmender Reife entfalten sich zusätzliche Nuancen, was ihm hervorragendes Lagerpotenzial verleiht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Rebflächen des Maison du Vigneron befinden sich auf den kalk- und mergelreichen Böden der Côtes du Jura – ein Terroir, das dem Savagnin seine unverwechselbare Struktur und Mineralität verleiht. Die Trauben werden selektiv per Hand gelesen, um höchste Qualität sicherzustellen. Nach einer schonenden Pressung erfolgt die traditionelle Vinifikation und ein längerer Ausbau auf der Hefe in Eichenfässern. Durch die bewusst teilweise oxidative Reifung erhält der Wein seine charakteristische Tiefe und Komplexität, die für große Savagnin-Weine des Jura so typisch ist.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Maison du Vigneron Savagnin harmoniert perfekt mit kräftigen Gerichten wie Coq au Vin Jaune, Comté-Käse, gebratenem Kalbfleisch oder Pilzrisotto. Auch zu Meeresfrüchten mit cremigen Saucen oder Wildgeflügel ist er eine exzellente Wahl. Servieren Sie den Wein leicht gekühlt bei 12-14 °C. Eine Dekantierung von etwa 30 Minuten wird empfohlen, um sein volles Aromenspektrum zu entfalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMaison du Vigneron ist eine renommierte Kellerei im Herzen des Jura, die seit Jahrzehnten für authentische und terroirgeprägte Weine steht. Das Haus ist bekannt für seine sorgfältige Arbeit im Weinberg und im Keller sowie für sein Engagement, die traditionellen Rebsorten und Vinifikationsmethoden der Region zu bewahren. Dank mehrerer Prämierungen und hohem Ansehen ist Maison du Vigneron ein Aushängeschild des Jura und trägt maßgeblich zur Wahrnehmung dieser unverwechselbaren Weinregion bei.\u003c\/p\u003e","brand":"Maison du Vigneron","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55473288708476,"sku":"XW-51558","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/maison-du-vigneron-cotes-du-jura-savagnin-2020-0.png?v=1773735424"},{"product_id":"domaine-de-la-borde-arbois-pupillin-jura-ploussaperlipopette-2023","title":"Domaine de la Borde Arbois Pupillin Jura Plous'saperlipopette 2023","description":"\u003cp\u003eEntdecken Sie mit dem Domaine de la Borde Arbois Pupillin Jura Plous'saperlipopette 2023 einen Charakterwein aus dem Herzen des Jura. Diese limitierte Cuvée aus 100% Poulsard entführt Genießer mit ihrem einzigartigen Ausdruck der uralten Rebsorte und fasziniert durch ihren feinfühligen, authentischen Stil. Durch seine besonders schonende Herstellung hebt sich dieser Rotwein mit markanter Leichtigkeit und regionaltypischer Finesse von der Masse ab.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Plous'saperlipopette in einem transparenten, kühlen Rubinrot – typisch für den Poulsard und Hinweis auf seine filigrane Struktur. Die Nase wird von einem eleganten Zusammenspiel aus roten Beeren, feinen Kräuternoten, einem Hauch von Wildkirsche und zarter Würze geprägt. Am Gaumen begeistert der Wein mit seiner Leichtigkeit und Frische: Knackige Himbeeren, Preiselbeeren und ein sanfter floraler Anklang treffen auf eine wunderbar seidige Textur und zurückhaltende Tannine. Die dezente Mineralität, die dem Jura eigen ist, sorgt für einen animierenden, lang nachhallenden Abgang. Dieser Jahrgang ist jung schon äußerst zugänglich, besitzt aber durchaus das Potenzial, sich über die kommenden 3-5 Jahre weiterzuentwickeln.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Terroir von Pupillin – kalk- und mergelhaltige Böden, im Einklang mit dem besonderen Mikroklima der Region – verleiht den Trauben ihre typische Finesse und Frische. Die Lese erfolgt ausschließlich von Hand und sorgt für beste Selektion bereits im Weinberg. Im Keller setzt man auf eine möglichst naturnahe Vinifikation: Nach der schonenden Pressung gärt der Most spontan mit den natürlichen Hefen, und der Ausbau erfolgt ohne Starreingriffe in neutralen Holzfässern, um das aromatische Potenzial der Rebsorte voll herauszuarbeiten. Das Ergebnis ist ein ungefilterter Wein, der das Terroir und die Besonderheiten der Poulsard-Traube unverfälscht widerspiegelt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Poulsard ist der ideale Begleiter zu einer Vielzahl von Speisen: Probieren Sie ihn zu gebratenem Geflügel, Coq au Vin, geräucherten Forellen oder zu herbstlichen Pilzgerichten. Auch zu milderen Käsesorten aus der Region – etwa Morbier oder Comté – harmoniert er exzellent. Servieren Sie den Wein leicht gekühlt bei etwa 14-16°C, und geben Sie ihm im Dekanter eine halbe Stunde Luft, um sein Bouquet voll zu entfalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Domaine de la Borde gehört zu den aufstrebenden Vorzeigebetrieben des Jura. Unter der Leitung von Julien Mareschal verfolgt das Weingut seit seiner Gründung einen konsequent nachhaltigen Ansatz in Weinberg und Keller und arbeitet ausschließlich biologisch und naturnah. Die Weine aus dem renommierten Ort Pupillin genießen einen ausgezeichneten Ruf und stehen exemplarisch für den authentischen Jura-Stil. Mit zahlreichen Auszeichnungen und kleinen Produktionseinheiten sind Mareschals Weine echte Entdeckungen für Liebhaber eigenständiger, terroirgeprägter Weine.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de la Borde","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55502277869948,"sku":"XW-54176","price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/domaine-de-la-borde-arbois-pupillin-jura-ploussaperlipopette-2023-0.png?v=1773747372"},{"product_id":"domaine-de-la-borde-chardonnay-la-marcette-2023","title":"Domaine de la Borde Chardonnay La Marcette 2023","description":"\u003cp\u003eDer Domaine de la Borde Chardonnay La Marcette 2023 ist ein herausragender Vertreter der Jura-Region und bringt die charaktervolle Eleganz des Chardonnays voll zur Geltung. Ausdrucksstark und authentisch spiegelt dieser Weißwein das einzigartige Terroir wider und hebt sich durch seine Frische und Mineralität deutlich ab. Das Weingut Domaine de la Borde steht für handwerkliche Perfektion und nachhaltige Weinbereitung – ein Tropfen mit echter Herkunft und besonderem Profil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas leuchtet der Wein in einem klaren, blassen Strohgelb mit grünen Reflexen, das sofort Frische signalisiert. Das Bouquet öffnet sich intensiv mit Aromen von weißen Blüten, gelben Äpfeln und einem Hauch Zitrusfrüchte, begleitet von subtilen Anklängen an nassen Stein und Haselnuss, die typisch für Jura-Chardonnay sind. Am Gaumen überzeugt der La Marcette 2023 mit einer lebendigen Säure, einer klaren Mineralität und einer ausbalancierten, cremigen Textur. Noten von reifen Birnen, Zitronenzeste und feinen Kräutern entfalten sich, untermalt von einer angenehmen Frische und salzigen Nuancen. Der Abgang ist lang und fokussiert, mit einer dezenten Würze und feinem Nachhall. Dieser Chardonnay besitzt ein schönes Alterungspotenzial von etwa 3-5 Jahren, wobei er jung besonders seine Brillanz und Frische zeigt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Weinberge der Domaine de la Borde liegen auf rund 400 Metern Höhe im Herzen des Jura und profitieren von kalkhaltigen Böden sowie einem kühlen, kontinentalen Klima – ideale Bedingungen für die Produktion ausdrucksstarker Weißweine. Die Reben werden naturnah und mit großem Respekt vor der Umwelt angebaut, wobei Handlese und sorgfältige Selektion im Weinberg selbstverständlich sind. Die Vinifizierung erfolgt mit minimalen Eingriffen: Spontangärung mit wilden Hefen und ein Ausbau auf der Feinhefe verleihen dem Wein Tiefe und Charakter, wobei Edelstahltanks die Frische und Präzision erhalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Domaine de la Borde Chardonnay La Marcette 2023 harmoniert ausgezeichnet mit feinen Fischgerichten wie pochiertem Zander, Meeresfrüchten oder Jakobsmuscheln. Auch zu Geflügel in cremigen Saucen oder sommerlichen Salaten mit Ziegenkäse ein Genuss. Die beste Serviertemperatur liegt bei 10-12°C; eine kurze Belüftung oder leichtes Dekantieren unterstreicht die Komplexität des Bouquets.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Domaine de la Borde zählt zu den aufstrebenden Spitzenbetrieben im Jura und wird von Julien Mareschal geführt, der sich mit großem Engagement traditionellen und biodynamischen Methoden verschrieben hat. Das Weingut hat sich überregional einen Namen gemacht für seine authentischen, terroirbetonten Weine. Besonders die feinen Chardonnays und Savagnins genießen hohe Wertschätzung bei Weinkritikern und Liebhabern gleichermaßen.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de la Borde","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55502277902716,"sku":"XW-53470","price":59.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/domaine-de-la-borde-chardonnay-la-marcette-2023-0.png?v=1773743303"},{"product_id":"domaine-de-la-borde-arbois-pupillin-jura-pinot-noir-pinostradamus-2023","title":"Domaine de la Borde Arbois Pupillin Jura Pinot Noir Pinostradamus 2023","description":"\u003cp\u003eDer Domaine de la Borde Arbois Pupillin Jura Pinot Noir Pinostradamus 2023 ist ein faszinierender Rotwein aus dem französischen Jura, der mit seinem klangvollen Namen und seiner originellen Stilistik begeistert. Hergestellt aus der edlen Pinot Noir-Traube, präsentiert sich dieser Wein als echtes Spiegelbild seines einzigartigen Terroirs. Die Kombination aus Rebsortenreinheit, biodynamischem Anbau und einer innovativen Handschrift machen ihn zu einem begehrten Highlight für Liebhaber charaktervoller Weine mit Persönlichkeit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas offenbart sich der Pinostradamus in einem hellen, klaren Rubinrot mit brillanten Reflexen – typisch für einen Jura-Pinot. Die Nase wird von einer betörenden Aromatik aus hellen roten Beeren, Kirsche und zarten floralen Anklängen verwöhnt. Dezente würzige Noten und erdige Nuancen spiegeln dabei die lebendige Bodenstruktur des Jura wider. Am Gaumen ist der Wein frisch, saftig und überraschend vielschichtig: Feine Tannine treffen auf eine animierende Säure, die dem Wein Frische und Struktur verleiht. Helle Frucht, ein Hauch von Zitrus und subtiler Pfeffer begleiten das elegante Mundgefühl, das in ein langes, mineralisches Finale mündet. Dank seiner Balance und jugendlichen Frische besitzt dieser Pinot Noir ein gutes Alterungspotenzial von mindestens 5-8 Jahren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Parzellen des Domaine de la Borde liegen in den Höhenlagen von Pupillin, auf Kalk- und Mergelböden, die dem Pinot Noir eine unvergleichbare Finesse verleihen. Der Weinbau erfolgt zertifiziert biologisch und nach biodynamischen Prinzipien, wobei selektive Handlese und sorgsame Sortierung der Trauben im Mittelpunkt stehen. Nach der Spontangärung im Edelstahltank reift der Wein mehrere Monate in gebrauchten Barriques, um Frische, Feinheit und Komplexität zu wahren. Das Ergebnis ist ein unverfälschter Ausdruck von Rebsorte und Herkunft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Pinot Noir harmoniert hervorragend mit zartem Geflügel, Kalbsgerichte, herbstlichen Pilzgerichten oder milden, gereiften Käsen. Besonders zu Coq au Vin, Steinpilzrisotto oder reifem Comté entfaltet er sein volles Potenzial. Optimal serviert bei 14–16 °C, empfiehlt sich eine kurze Belüftung oder leichtes Dekantieren, um die feinen Aromen zu öffnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Domaine de la Borde zählt zu den Shootingstars der Jura-Region. Unter der Leitung von Julien Mareschal steht das Weingut für konsequent naturnahen, terroirgetriebenen Weinbau mit Fokus auf autochthone Rebsorten. Dank kompromissloser Qualitätsarbeit und innovativem Geist genießt die Domaine internationale Anerkennung – unter anderem durch beständige Auszeichnungen in renommierten Weinführern. Pinostradamus ist Ausdruck der neuen Generation Jura-Weine, die Authentizität und Genuss in Einklang bringen.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de la Borde","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55502278001020,"sku":"XW-54175","price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/domaine-de-la-borde-arbois-pupillin-jura-pinot-noir-pinostradamus-2023-0.png?v=1773747384"},{"product_id":"michel-gahier-cremant-du-jura","title":"Michel Gahier Cremant du Jura","description":"\u003cp\u003eDer Michel Gahier Crémant du Jura ist ein herausragender Schaumwein aus der vielseitigen Jura-Region Frankreichs. Dieser Crémant überzeugt durch seine handwerkliche Herstellung und das feine Mousseux, das ihn zu einer brillanten Alternative zu Champagner macht. Michel Gahier steht für authentischen, naturnahen Weinbau, was diesem Crémant eine besondere Individualität und Tiefe verleiht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Crémant du Jura in klarem, hellem Gold mit lebendigen, feinen Perlen, die eine elegante und anhaltende Schaumbildung versprechen. In der Nase entfaltet sich ein komplexes Bouquet aus frischen Zitrusfrüchten, grünen Äpfeln und leicht gerösteten Noten, begleitet von einer mineralischen Frische, die typisch für das Jura-Terroir ist. Am Gaumen wirkt der Crémant sehr ausgewogen mit einer frischen Säure, feiner Perlage und Aromen von weißen Blüten, Brioche sowie einem Hauch von Mandeln. Der Abgang ist klar, langanhaltend und unterstreicht die subtile Salzigkeit, die diesem Schaumwein zusätzliche Raffinesse verleiht. Durch seine ausgezeichnete Struktur besitzt dieser Crémant auch ein gewisses Reifepotenzial, das ihm mit der Zeit noch mehr Komplexität verleihen kann.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für diesen Crémant stammen aus sorgfältig gepflegten Chardonnay-Parzellen der kalkhaltigen Böden des Jura. Das besondere Mikroklima und die alten Rebstöcke spiegeln sich in der aromatischen Komplexität des Weines wider. Die Lese erfolgt überwiegend von Hand, um sicherzustellen, dass nur die besten Trauben verarbeitet werden. Nach schonender Pressung findet die erste Gärung in Edelstahltanks statt; die zweite Gärung auf der Flasche und ein verlängertes Hefelager sorgen für feine Perlage und Tiefe. Auf Zusätze wird weitestgehend verzichtet, sodass der Charakter des Terroirs unverfälscht im Glas zur Geltung kommt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Crémant ist ein idealer Begleiter zu Austern, frischen Meeresfrüchten, Sushi oder auch zu feinen Vorspeisen wie Ziegenkäse-Crostini. Bei einer Serviertemperatur von 6-8°C kommt seine Frische besonders zur Geltung. Ein kurzes Dekantieren direkt nach dem Öffnen hilft, die Aromen voll zu entfalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMichel Gahier gilt als einer der herausragenden Winzer des Jura und ist bekannt für seinen puristischen Ansatz und die naturnahe Weinbereitung. Der kleine Familienbetrieb in Montigny-les-Arsures pflegt eine lange Tradition und bringt ausschließlich charaktervolle, terroirbetonte Weine hervor. Seine rigorose Qualitätsphilosophie und die Leidenschaft für authentische Jura-Weine haben ihm auch international große Anerkennung eingebracht.\u003c\/p\u003e","brand":"Michael Gahier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55504333963644,"sku":"XW-56558","price":43.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/michel-gahier-cremant-du-jura-0.png?v=1773770413"},{"product_id":"domaine-pignier-cotes-du-jura-chardonnay-reculee-2022","title":"Domaine Pignier Cotes du Jura Chardonnay Reculee 2022","description":"\u003cp\u003eDer Domaine Pignier Côtes du Jura Chardonnay Reculée 2022 vereint die Handschrift einer traditionsreichen Bio-Domaine mit dem einzigartigen Terroir des Jura. Charaktervoll und elegant bringt er die mineralische Frische der Region aufs Glas und begeistert mit seinem präzisen Ausdruck. Die Lage „Reculée“ steht hierbei für eine besondere Kombination aus Böden und Mikroklima, die diesen Wein unverwechselbar machen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas schimmert der Chardonnay in einem hellen Strohgelb mit dezent grünlichen Reflexen. Das Bukett besticht durch feine Zitrusnoten, reife Apfel- und Birnenaromen, dazu ein Hauch von Mandeln und kalkiger Mineralität – deutlich geprägt vom Jura-Terroir. Am Gaumen zeigt sich der Wein klar und fokussiert, mit einer ausgewogenen Frische und einer eleganten Cremigkeit. Dezente Holzaromen unterstützen die Struktur, während eine feine Säure für Spannung sorgt. Das Finale ist langanhaltend, mit salzigen und leicht nussigen Nuancen, die an große Chardonnays aus dem Burgund erinnern. Der Wein besitzt hervorragendes Reifepotenzial und kann sowohl jung genossen als auch über mehrere Jahre hinweg weiterentwickelt werden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Reben für diesen Chardonnay wachsen auf den kalkhaltigen Mergelböden der Reculée im Herzen des Jura. Das besondere Mikroklima und die Pflege biodynamischer Methoden sorgen für gesunde Trauben mit ausgeprägtem Sortencharakter. Nach sorgfältiger Handlese werden die Trauben sanft gepresst und spontan vergoren. Der Ausbau erfolgt teils im Edelstahltank, teils in gebrauchten Holzfässern, was dem Wein Tiefe verleiht, ohne die Frische zu verlieren. Auf der Feinhefe gereift, entwickelt der Chardonnay Struktur, Vielschichtigkeit und eine bemerkenswerte Komplexität.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser vielseitige Chardonnay harmoniert hervorragend mit feinem Geflügel, gebratenem Fisch, Meeresfrüchten oder cremigen vegetarischen Gerichten wie Risotto. Auch zu Jura-Käse wie Comté ein Genuss! Empfohlene Serviertemperatur liegt bei 10-12 °C. Eine kurze Belüftung oder vorsichtiges Dekantieren kann die feinen Aromen noch zusätzlich entfalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Weingut Domaine Pignier ist ein echtes Juwel der Jura-Region und blickt auf eine mehr als 200-jährige Geschichte zurück. Die Familie Pignier bewirtschaftet ihre Weinberge streng biodynamisch und zählt zu den Wegbereitern des ökologischen Landbaus im Jura. Die Weine der Domaine sind regelmäßig in internationalen Führern gelistet und stehen für Integrität, Authentizität und regionaltypischen Charakter.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Pignier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55507193627004,"sku":"XW-51743","price":41.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/domaine-pignier-cotes-du-jura-chardonnay-reculee-2022-0.png?v=1773739045"},{"product_id":"domaine-pignier-cremant-du-jura-brut-nature","title":"Domaine Pignier Cremant du Jura Brut Nature","description":"\u003cp\u003eDer Domaine Pignier Crémant du Jura Brut Nature ist ein beeindruckender Schaumwein, der die pure Essenz des Jura-Terroirs widerspiegelt. Als Brut Nature überzeugt dieser Crémant mit absoluter Trockenheit und einer bemerkenswerten Klarheit, ohne jegliche Dosage, was ihn zum perfekten Genuss für Liebhaber puristischer Schaumweine macht. Die Domaine Pignier, eine Institution im Jura, verbindet jahrhundertealte Tradition mit nachhaltiger, biodynamischer Philosophie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Crémant du Jura in einem eleganten, hellen Goldton, fein durchzogen von lebendigen Perlen. Die Nase zeigt eine eindrucksvolle Aromatik von frischen grünen Äpfeln, weißen Blüten und einem Hauch von Brioche, unterlegt mit einer mineralischen Finesse, wie sie nur echte Jura-Weine zeigen. Am Gaumen zeigt sich eine vibrierende Frische und Cremigkeit, begleitet von Zitrusnoten, grüner Birne und dezenten Mandelanklängen. Die Perlage ist fein und anhaltend, während der Abgang bemerkenswert lang und präzise mineralisch bleibt. Mit seiner klaren Stilistik bietet dieser Crémant ein exzellentes Reifepotenzial für mehrere Jahre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Reben für diesen Crémant wachsen auf typischen Jura-Böden aus Mergel und Kalkstein, was dem Wein seine ausgeprägte Mineralität verleiht. Die Trauben werden von Hand gelesen, um höchste Qualität zu gewährleisten und sorgfältig selektiert. Der Ausbau erfolgt nach traditionellen Methoden der Flaschengärung wie in der Champagne, wobei der Crémant mindestens 18 Monate auf der Hefe reift. Durch die biodynamische Bewirtschaftung der Domaine entstehen einzigartige Schaumweine, die Authentizität und Charakter in den Vordergrund stellen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Domaine Pignier Crémant du Jura Brut Nature ist ein idealer Aperitif, harmoniert aber auch ausgezeichnet zu Meeresfrüchten, feinen Fischgerichten, Sushi oder Ziegenkäse. Bei einer Serviertemperatur von 6–8°C entfaltet er seine feine Aromatik am besten. Eine kurze Belüftung im Glas bringt zusätzliche Komplexität zum Vorschein.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Familie Pignier führt die gleichnamige Domaine bereits seit dem 13. Jahrhundert und zählt zu den renommiertesten Betrieben im Jura. Als echte Biodynamik-Pioniere in der Region stehen sie für einen kompromisslosen Qualitätsanspruch und für Weine, die ihr einzigartiges Terroir unverfälscht widerspiegeln. Domaine Pignier hat sich mit charakterstarken Naturweinen und präzisen Crémants einen Platz unter den Top-Erzeugern Frankreichs gesichert.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Pignier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55521318895996,"sku":"XW-18802","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/domaine-pignier-cremant-du-jura-brut-nature-0.jpg?v=1773672913"},{"product_id":"chardonnay-courbes-raies-cellier-saint-benoit-jura-2023","title":"Chardonnay Courbes Raies Cellier Saint Benoit Jura, 2023","description":"\u003cp\u003eCellier Saint Benoît Chardonnay 2023 aus dem Jura zeigt präzise Frische, kalkige Spannung und die feine Handschrift der Côtes du Jura.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Cellier Saint Benoît Chardonnay 2023 stammt aus dem Jura, genauer aus den Côtes du Jura, einer Region, in der Kalk und Mergel den Weinen oft ihre straffe, salzige Linie geben. Für Chardonnay ist das ein ideales Umfeld, weil die Sorte hier nicht nur Fülle, sondern auch Profil entwickeln kann. Der 2023er wirkt auf Basis dieser Herkunft eher auf Balance als auf Opulenz angelegt, mit einem Stil, der die mineralische Seite des Terroirs ernst nimmt. \n\nBei der Vinifikation ist bei einem Chardonnay aus dem Jura häufig eine Kombination aus Edelstahl und Holz denkbar, um Frische und Textur in ein gutes Verhältnis zu setzen, und genau diese Spannung passt auch hier zum Stilbild. Der Ausbau in Eichenfässern und oder Edelstahlbecken, wie er für solche Weine typisch ist, kann den Wein runder machen, ohne seine klare Linie zu verlieren. Im Jahrgang 2023 dürfte die Lese auf Reife mit genügend Säure ausgerichtet gewesen sein, denn genau diese Struktur trägt den Wein. Das Ergebnis ist ein trockener Jura Chardonnay mit Zug, Saft und einer dezenten, gut eingebundenen Würze.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Cellier Saint Benoît Chardonnay 2023 mit heller, goldener Farbe und einem grünlichen Schimmer, der sofort Frische signalisiert. In der Nase finden Sie Apfel, Zitronenzeste, etwas Butter und Haselnuss, dazu eine leise Vanillenote, die dem Wein einen warmen Rahmen gibt. Am Gaumen wirkt der Chardonnay aus dem Jura gut gebaut, mit lebendiger Säure, cremiger Textur und einem klaren, mineralischen Ausklang. Gerade 2023 verbindet hier Reife und Spannung auf angenehm unaufgeregte Weise. Wenn Sie Weine mögen, die nicht laut auftreten, sondern sich Schluck für Schluck öffnen, ist das eine sehr gute Wahl.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZum Cellier Saint Benoît Chardonnay 2023 passen gebratener oder gedünsteter Fisch, etwa Zander mit Kräuterbutter, ebenso Garnelen oder Jakobsmuscheln mit etwas Zitrone. Auch Geflügel, zum Beispiel Poulet mit Sahnesauce oder Perlhuhn mit Pilzen, greift die cremige Seite des Weins schön auf. Bei Pasta funktioniert eine Variante mit Pilzen, Morcheln oder einer leichten Rahmsauce sehr gut, weil die Struktur des Chardonnay aus dem Jura genug Rückgrat dafür mitbringt. Klassisch und besonders stimmig ist im Jura die Kombination mit Comté oder einem anderen mittelkräftigen Weichkäse, denn die nussigen Noten des Weins und die salzige Würze des Käses finden hier sehr natürlich zusammen. Der Jahrgang 2023 bleibt dabei frisch genug, um auch reichhaltigere Speisen zu begleiten, ohne schwer zu wirken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCellier Saint Benoît ist ein Produzent aus dem Jura, einer Region, die seit langem für charaktervolle, herkunftsgeprägte Weißweine steht. Der Name verweist auf eine genossenschaftliche oder gemeinschaftlich geprägte Struktur, wie sie in Frankreich oft dafür sorgt, dass Rebflächen aus unterschiedlichen Lagen zu einem klaren regionalen Stil zusammenfinden. Für die Côtes du Jura ist das besonders passend, weil hier nicht ein einzelner Ort, sondern das Zusammenspiel von Kalk, Mergel und dem kühlen Klima den Ton angibt. Die Weine des Hauses wirken in der Regel nicht auf Effekt getrimmt, sondern auf Balance, Frische und einen nachvollziehbaren Ausdruck der Rebsorte. \n\nBeim Chardonnay heißt das meist: genügend Reife, aber kein Verzicht auf Spannung. Genau dort liegt auch die Stärke eines Jura-Weins wie des Cellier Saint Benoît Chardonnay 2023, denn die Region verlangt nach Präzision und Zurückhaltung, nicht nach Überformung. Bekannte Figuren, die man mit dem Jura allgemein verbindet, sind etwa Pierre Overnoy als prägende Persönlichkeit der naturnahen Weinwelt der Region und Jean-François Ganevat als wichtiger moderner Vertreter des qualitativen Aufschwungs. Auch wenn Cellier Saint Benoît nicht mit einer einzelnen Star-Person gleichzusetzen ist, steht der Betrieb klar in diesem regionalen Kontext: handwerklich geprägt, dem Ort verpflichtet und mit einem Stil, der Herkunft vor Inszenierung setzt.\u003c\/p\u003e","brand":"Cellier Saint Benoît","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55588266639740,"sku":"MS-80156","price":66.38,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/chardonnay-courbes-raies-cellier-saint-benoit-jura-2023-0.png?v=1779869999"},{"product_id":"chardonnay-la-marcette-cellier-saint-benoit-jura-2023","title":"Chardonnay La Marcette Cellier Saint Benoit Jura, 2023","description":"\u003cp\u003eCellier Saint Benoît Chardonnay 2023 aus dem Jura verbindet reife Frucht, feine Würze und kühle Mineralität mit dem klaren Stil der Côtes du Jura.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Jura, genauer in den Côtes du Jura, prägen Kalk, Ton und Mergel die Art, wie Chardonnay hier reift. Diese Böden geben den Weinen oft Spannung und eine kühle, salzige Kontur, während die Region zugleich genug Sonne für reife Frucht mitbringt. Beim Cellier Saint Benoît steht typischerweise ein Stil im Vordergrund, der die natürliche Frische des Chardonnay betont und nicht von üppiger Holzwirkung lebt.\n\nDer Cellier Saint Benoît Chardonnay 2023 wird trocken ausgebaut und verbindet, je nach Partie, Edelstahltank und französische Eiche zu einem ausgewogenen Ganzen. Das ist in der Region ein sinnvoller Ansatz, weil Chardonnay aus dem Jura sowohl Präzision als auch etwas cremige Textur verträgt. 2023 wirkt dabei wie ein Jahrgang, der reife Aromen ermöglicht, ohne die lebendige Säure aus dem Blick zu verlieren. Der Ausbau unterstützt eher die Struktur als die Dominanz von Holz, sodass Frucht, Mineralität und eine feine Würze im Vordergrund bleiben.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Cellier Saint Benoît Chardonnay 2023 hellgolden und klar, mit einem sehr einladenden, glänzenden Eindruck. In der Nase finden Sie reife Apfelnoten, Haselnuss und einen Hauch Butter, dazu eine zarte florale Nuance, wie man sie bei gut gemachtem Chardonnay aus dem Jura schätzt. Am Gaumen wirkt der Wein trocken, frisch und ausgewogen, mit cremiger Textur, gut eingebundener Säure und einem sauberen, mineralischen Ausklang. Der Jahrgang 2023 bringt hier genügend Reife für Charme, bleibt aber straff genug, um den Charakter der Côtes du Jura nicht zu glätten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Chardonnay aus dem Jura passt sehr schön zu gebratenem oder pochiertem Fisch, etwa Zander mit Nussbutter oder Kabeljau mit Kräutern. Auch Meeresfrüchte, zum Beispiel Jakobsmuscheln oder Garnelen, profitieren von der frischen Säure und der cremigen Textur des Cellier Saint Benoît Chardonnay 2023. Zu Geflügel funktioniert er ebenfalls gut, etwa zu Huhn in Rahmsauce oder einem schlicht gebratenen Poulardenbrustfilet. Eine klassische regionale Kombination wäre Poulet à la crème mit Morcheln, denn genau dort kann der Chardonnay aus dem Jura seine Balance aus Frucht, Schmelz und mineralischer Spannung ausspielen. Weichkäse wie Comté in jüngerer Reife oder ein milder gereifter Käse sind ebenfalls stimmige Partner, ebenso ein cremiges Pastagericht mit Pilzen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCellier Saint Benoît ist eine etablierte Genossenschaft im Jura, einer Region, in der gemeinschaftliche Arbeit für viele Winzerbetriebe seit Langem eine wichtige Rolle spielt. Der Name steht für Weine, die die Herkunft aus den Côtes du Jura klar zeigen und nicht auf Überinszenierung setzen. Beim Chardonnay bedeutet das meist: präzise Frucht, eine kühle, mineralische Linie und ein Stil, der das Terroir ernst nimmt. Solche Weine spiegeln gut wider, was den Jura auszeichnet, nämlich kalkhaltige Böden, eine eigenständige Klimatik und eine lange Tradition im Umgang mit Chardonnay. Über die konkrete Kellerarbeit einzelner Jahrgänge wird nicht immer alles kommuniziert, doch gerade bei Cellier Saint Benoît ist der Fokus erkennbar auf Balance, Trinkfluss und regionalem Ausdruck. Damit fügt sich der Cellier Saint Benoît Chardonnay 2023 gut in das Profil des Hauses ein, das eher auf Klarheit als auf Effekte setzt.\u003c\/p\u003e","brand":"La Marcette","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55588266672508,"sku":"MS-80155","price":79.83,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/chardonnay-la-marcette-cellier-saint-benoit-jura-2023-0.png?v=1779869997"},{"product_id":"ploussard-chambines-cellier-saint-benoit-jura-2023","title":"Ploussard Chambines Cellier Saint Benoit Jura, 2023","description":"\u003cp\u003eCellier Saint Benoît Poulsard 2023 aus dem Jura zeigt transparente Finesse, rote Frucht und salzige Frische aus den Marls von Arbois.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBeim Cellier Saint Benoît Poulsard 2023 steht die Herkunft aus Arbois klar im Vordergrund. Die Reben wachsen auf blauen und grauen Mergelböden sowie Kalkstein, ein Untergrund, der im Jura oft für präzise, kühle und eigenständige Weine sorgt. Poulsard ist eine empfindliche, traditionell eher lockerbeerige Rebsorte, die in solchen Lagen besonders von guter Durchlüftung und sorgfältiger Arbeit im Weinberg profitiert. Dass der Wein als organic ausgewiesen ist, passt gut zu einem Stil, der die Frische und die feine Struktur der Sorte in den Mittelpunkt stellt.\n\nDie Vinifikation bleibt dem Charakter der Rebsorte treu: Der Wein wurde mehrere Monate in alten Eichenfässern oder Betontanks ausgebaut, also in Behältern, die nicht auf vordergründigen Holzeinfluss zielen. Das ist für Poulsard sinnvoll, weil die Rebsorte eher zart als kraftvoll wirkt und ihre aromatische Transparenz behalten soll. Der Jahrgang 2023 bringt hier vermutlich den typischen Spannungsbogen aus reifer Frucht und lebendiger Säure mit, ohne den Wein zu beschweren. Mit 12,5 Volumenprozent wirkt er ausgewogen und trocken, eher auf Eleganz als auf Extraktion gebaut.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Cellier Saint Benoît Poulsard 2023 in einem hellen, transparenten Rubinrot, genau so, wie man es von Poulsard aus dem Jura erwartet. In der Nase kommen Sauerkirsche, Himbeere und Veilchen hervor, dazu eine feine erdige Note, die an Rote Bete erinnert und dem Duft mehr Tiefe gibt. Am Gaumen wirkt der Wein schlank und seidig, mit frischer Säure, zurückhaltendem Tannin und einer klaren, saftigen Linie. Der Nachhall bleibt lebendig und fein, sodass der 2023er weniger auf Gewicht als auf Präzision und Trinkfluss setzt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Poulsard passt besonders gut zu Charcuterie, luftgetrocknetem Fleisch und mildem Geflügel. Denken Sie an Jambon cru, eine Platte mit Saucisson, oder an eine zarte Poularde mit Kräutern, denn der Cellier Saint Benoît Poulsard 2023 begleitet salzige und feinwürzige Aromen sehr natürlich. Auch weicher Käse funktioniert gut, etwa ein junger Tomme oder ein cremiger Münster, weil die frische Säure den Schmelz ausbalanciert. Als klassische regionale Empfehlung bietet sich ein Gericht aus dem Jura an, zum Beispiel Coq au vin jaune in leichterer Ausführung oder ein traditioneller Poulet mit Morcheln, wenn Sie den Wein etwas kulinarischer in seine Heimat holen möchten. Überraschend schön ist auch die Kombination mit Fisch, etwa gebratenem Saibling oder Forelle mit Butter und Kräutern, weil die helle Frucht und die zarte Struktur des Weins den Fisch nicht überdecken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCellier Saint Benoît ist eng mit Arbois verbunden, also mit dem historischen Kern des Weinbaus im Jura. Die Region ist bekannt für eigenwillige Rebsorten, kalk- und mergelgeprägte Böden und einen Stil, der eher auf Herkunft als auf Üppigkeit setzt. Genau in diesem Rahmen bewegt sich der Cellier Saint Benoît Poulsard 2023, der die leichtere, duftige Seite der Region zeigt, ohne an Charakter zu verlieren. Für viele Weinfreunde ist der Jura besonders spannend, weil hier klare, oft sehr individuelle Weine entstehen, die ihre Rebsorte unverstellt sprechen lassen.\n\nÜber den Produzenten selbst liegen nicht immer so viele international bekannte Namen vor wie in größeren Appellationen, doch das ist im Jura nichts Ungewöhnliches. Wichtiger als ein einzelner Star ist hier meist die kollektive Handschrift eines Hauses, das mit regionalem Wissen arbeitet und die Balance zwischen Tradition und sauberer Kellerarbeit sucht. Beim Cellier Saint Benoît erkennt man diese Haltung in der schonenden Ausarbeitung des Poulsard, der nicht auf Maskierung, sondern auf Feinheit und Herkunft zielt. Die Kombination aus Arbois, Juraböden und der Sorte Poulsard ist hier nicht bloß ein Etikett, sondern prägt den Stil des Weins sichtbar.\u003c\/p\u003e","brand":"Cellier Saint Benoît","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55588266705276,"sku":"MS-80152","price":71.76,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/ploussard-chambines-cellier-saint-benoit-jura-2023-0.png?v=1779869994"},{"product_id":"ploussard-cote-de-feule-cellier-saint-benoit-jura-2023","title":"Ploussard Côte De Feule Cellier Saint Benoit Jura, 2023","description":"\u003cp\u003eCellier Saint Benoît Poulsard Jura 2023 zeigt feine Frucht, kühle Eleganz und den leichten, würzigen Charakter des Arbois-Terroirs.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Cellier Saint Benoît Poulsard Jura 2023 stammt aus Arbois, einer der bekanntesten Lagen im Jura, wo Kalk und Mergel den Weinen Spannung und Präzision geben. Poulsard ist dort seit Langem zuhause und bringt auf diesen Böden besonders feine, duftige Rotweine hervor, oft mit heller Farbe und sehr zarter Struktur. In einem Jahrgang wie 2023 zeigt die Rebsorte typischerweise ihre natürliche Leichtigkeit, ohne an Ausdruck zu verlieren.\n\nBei der Vinifikation werden die Trauben im Jura häufig behutsam verarbeitet, damit die zarte Aromatik von Poulsard erhalten bleibt. Der Ausbau in alten Eichenfässern oder Foudres unterstützt den Wein eher mit Ruhe und Mikrooxidation als mit Holzaromen. So bleibt der Stil des Jahrgangs 2023 klar und geradlinig, mit frischer Säure, feinen Tanninen und einem eher transparenten, saftigen Profil. Naturwein-Ansätze zielen dabei oft auf möglichst wenig Eingriff, damit Herkunft und Rebsorte im Vordergrund stehen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas wirkt der Cellier Saint Benoît Poulsard Jura 2023 hell rubinfarben, mit einem Hauch von Granat am Rand, und genau diese Farbe bereitet schon auf seinen feinen Stil vor. In der Nase finden sich rote Kirsche, Himbeere und Veilchen, dazu ein erdiger Ton, der an feuchte Erde und Herbstlaub erinnert. Am Gaumen ist der 2023er leicht gebaut, aber keineswegs dünn, mit seidigen Tanninen, lebendiger Säure und einem klaren, frischen Ausklang. Die Aromen von Cranberry und eine dezente Würze geben ihm Charakter, ohne die Eleganz zu überdecken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Poulsard aus dem Jura passt hervorragend zu Gerichten, die seine feine, helle Rotweinart respektieren. Besonders schön ist er zu gebratenem Huhn mit Kräutern, zu luftgetrockneter Charcuterie oder zu sanft gereiftem Weichkäse. Auch zu Fisch, etwa zu Forelle mit Butter und frischen Kräutern, kann er sehr gut funktionieren, wenn die Zubereitung nicht zu schwer ist. Klassisch aus der Region serviert man solche Weine gern zu Geflügel und zu Comté in unterschiedlichen Reifestufen, wobei der Cellier Saint Benoît Poulsard Jura 2023 besonders von salzigen und nussigen Begleitern profitiert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCellier Saint Benoît ist eng mit der Weintradition von Arbois verbunden, also mit einem Kerngebiet des Jura, in dem charaktervolle, oft sehr eigenständige Weine entstehen. Der Stil des Hauses folgt der Logik der Region: kleine Parzellen, kalk- und mergelgeprägte Böden, Rebsorten mit starkem Ortsbezug und ein zurückhaltender Umgang im Keller. Gerade bei Poulsard zeigt sich diese Haltung deutlich, denn die Sorte lebt von Feinheit, Duft und einer gewissen Transparenz, nicht von Schwere oder Opulenz. Der Jahrgang 2023 fügt sich gut in dieses Bild ein, weil er die frische, saftige Seite der Region betont.\n\nWichtig für das Verständnis des Weins ist auch der kulturelle Kontext des Jura. Namen wie Pierre Overnoy, der als prägende Figur des Naturwein-Denkens im Jura gilt, oder Jura-Winzerinnen und Winzer wie Stéphane Tissot haben die Wahrnehmung dieser Region weit über Frankreich hinaus geschärft. Auch wenn Cellier Saint Benoît seinen eigenen Weg geht, stehen solche Referenzen für einen Stil, in dem Herkunft, Handwerk und minimale Korrektur im Mittelpunkt stehen. Der Cellier Saint Benoît Poulsard Jura 2023 wirkt deshalb nicht gemacht, sondern gewachsen, mit einem klaren Bezug zu Arbois und einem ehrlichen, unaufgeregten Ausdruck. Gerade das macht ihn für wine-curious Kunden so interessant.\u003c\/p\u003e","brand":"Cellier Saint Benoît","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55588266738044,"sku":"MS-80151","price":85.43,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/ploussard-cote-de-feule-cellier-saint-benoit-jura-2023-0.png?v=1779869994"},{"product_id":"pinot-noir-courbes-raies-cellier-saint-benoit-jura-2023","title":"Pinot Noir Courbes Raies Cellier Saint Benoit Jura, 2023","description":"\u003cp\u003eCellier Saint Benoît Pinot Noir aus dem Jura 2023 verbindet feine Frucht, kühle Eleganz und die salzige Mineralität dieser kalkreichen Herkunft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Cellier Saint Benoît Pinot Noir 2023 stammt aus dem Jura, einer Region, in der kalk-, mergel- und tonhaltige Böden den Rebsorten oft viel Spannung und einen klaren, geradlinigen Ausdruck geben. Beim Pinot Noir zeigt sich das besonders deutlich: Er bleibt eher schlank als opulent, lebt von Frische, feiner Frucht und einer präzisen Struktur. Solche Lagen und Böden passen gut zu einem Stil, der weniger auf Reife im Übermaß als auf Herkunft und Balance setzt.\n\nFür den Jahrgang 2023 wurde die Traube Pinot Noir typischerweise so verarbeitet, dass die zarte Frucht und die feine Tanninstruktur erhalten bleiben. Der Ausbau in Holzfässern und\/oder Fässern oder Tanks deutet auf einen eher behutsamen Stil hin, bei dem der Wein nicht von neuem Holz überdeckt wird. Gerade im Jura ist das sinnvoll, weil hier die Weine oft von einer leichten Würze, feiner Reduktion und einer mineralischen Linie profitieren. Der Cellier Saint Benoît Pinot Noir 2023 dürfte deshalb auf Eleganz statt Wucht setzen, mit einem Fokus auf Klarheit und Trinkfluss.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Cellier Saint Benoît Pinot Noir 2023 in hellem Rubinrot, fast transparent, und wirkt schon optisch fein gezeichnet. In der Nase finden sich Kirsche und Himbeere, dazu Veilchen, eine dezente erdige Note und ein Hauch von Rauch, wie man ihn bei Jura Pinot Noir nicht selten findet. Am Gaumen bleibt der 2023er leichtgewichtig und präzise, mit frischer Säure, feinkörnigen Tanninen und einer kühlen, mineralischen Linie. Der Nachhall ist eher elegant als laut, mit einem leicht rauchigen, salzigen Eindruck, der dem Wein Tiefe gibt, ohne ihn schwer wirken zu lassen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Pinot Noir aus dem Jura passt sehr schön zu Geflügel, etwa zu gebratener Wachtel, Perlhuhn oder einem schlicht gegarten Huhn mit Kräutern. Auch zu mildem Schinken, feiner Charcuterie oder einer Platte mit luftgetrockneten Würsten zeigt der 2023er seine helle Frucht und seine elegante Struktur. Zu Weichkäse wie Mont d'Or, Brie de Meaux oder einem milden Tomme wirkt er besonders harmonisch, weil die Säure den cremigen Eindruck gut trägt. Eine klassische regionale Kombination wäre Coq au vin, hier in einer leichteren, burgundisch-jurassischen Interpretation, oder ein Geflügelgericht mit Morcheln, das die erdigen Noten des Weins aufgreift. Wer Fisch dazu servieren möchte, sollte zu festem, gebratenem Fisch mit Pilzen greifen, etwa zu Saibling oder Forelle mit brauner Butter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCellier Saint Benoît steht für einen Jura-Stil, der Herkunft vor Effekt stellt und die Eigenart des Pinot Noir ernst nimmt. Die Region Jura ist klein, aber stilistisch sehr eigenständig, und genau darin liegt ihre Stärke: Weine wirken oft geradlinig, leichtfüßig und von einer feinen Würze geprägt, statt auf Kraft oder Barrique-Dominanz zu setzen. Beim Cellier Saint Benoît ist dieses Verständnis für Balance besonders wichtig, denn der Charakter des Jura zeigt sich meist erst im Zusammenspiel von Boden, Klima und zurückhaltender Vinifikation. Die kalk-, mergel- und tonreichen Lagen liefern dafür die nötige Spannung, während der Ausbau die Frucht nicht überdeckt. Zu den prägenden Namen der Region zählt Louis Pasteur, der aus dem Jura stammt und hier, auch wenn er kein Winzer war, die historische Bedeutung des Weinbaus bis heute mitprägt. Ebenso steht die Region insgesamt für zahlreiche kleine, oft familiengeführte Betriebe, die mit großem Respekt vor dem Terroir arbeiten. Genau in diesem Umfeld ist Cellier Saint Benoît verortet: nüchtern, präzise und dem Herkunftscharakter verpflichtet.\u003c\/p\u003e","brand":"Cellier Saint Benoît","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55588266770812,"sku":"MS-80153","price":75.79,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/pinot-noir-courbes-raies-cellier-saint-benoit-jura-2023-0.png?v=1779869995"},{"product_id":"trousseau-fonteneille-cellier-saint-benoit-jura-2023","title":"Trousseau Fonteneille Cellier Saint Benoit Jura, 2023","description":"\u003cp\u003eCellier Saint Benoît Trousseau 2023 aus dem Jura zeigt vibrierende Frische, rote Frucht und feine Würze aus Kalk und Ton im Côtes du Jura.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCellier Saint Benoît arbeitet im Côtes du Jura mit Trousseau, einer der klassischen roten Rebsorten der Region. Die Weinberge liegen auf Kalk- und Tonböden, die dem Wein jene Mischung aus Spannkraft und feiner, steiniger Prägung geben, für die der Jura bekannt ist. Bei solchen Lagen zählt eher Präzision als Opulenz, und gerade Trousseau zeigt dort oft eine zarte, hellfruchtige Seite mit lebendiger Säure. Der Jahrgang 2023 passt gut zu diesem Stil, weil er Frische und klare Aromatik betont.\n\nDie Trauben werden im Jura typischerweise eher sorgfältig als maximal extrahierend verarbeitet, damit die filigrane Struktur von Trousseau erhalten bleibt. Der Ausbau in älteren Eichenfässern über ungefähr 12 Monate unterstützt die Textur, ohne das Holz aromatisch in den Vordergrund zu stellen. So bleibt der Wein offen, würzig und geradlinig, mit einem trockenen Profil und einer klaren, mineralischen Linie. Der natürliche Ausbaucharakter, wie man ihn in der Region häufig findet, unterstreicht den handwerklichen Stil von Cellier Saint Benoît.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas wirkt der Cellier Saint Benoît Trousseau 2023 zunächst hellrubinfarben und fast transparent am Rand, was seine feine, eher elegante Art sofort andeutet. In der Nase steigen frische Himbeere, rote Pflaume und Veilchen auf, dazu kommen schwarzer Pfeffer und ein leiser Rauchton, der dem Wein Kontur gibt. Am Gaumen ist er leicht bis mittelkräftig, mit seidigen Tanninen und einer lebendigen Säure, die alles sauber zusammenhält. Der 2023er endet trocken, mineralisch und klar, mit einem feinen Nachhall von roter Frucht und Würze.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZu diesem Cellier Saint Benoît Trousseau 2023 passt am besten Küche, die seine Leichtigkeit nicht überdeckt. Gebratene Poularde mit Kräutern, Kalbsbraten oder Perlhuhn sind sehr gute Begleiter, weil die zarte Frucht und die frische Säure des Weins die feinen Röstaromen aufgreifen. Auch Schinken, Charcuterie und milde Wurstwaren funktionieren hervorragend, ebenso Weichkäse mit cremiger Textur. Eine klassische regionale Empfehlung aus dem Jura sind Coq au Vin du Jura oder Vin-Jaune-Gerichte, doch für den Trousseau ist auch ein Teller mit Jambon du Haut-Doubs, Comté und Cornichons besonders stimmig. Wer Fisch dazu trinken möchte, sollte eher auf gebratenen, festfleischigen Fisch setzen, etwa Forelle mit Kräutern oder Saibling mit brauner Butter. Der Jahrgang 2023 bleibt dabei stets schlank genug, um Speisen zu begleiten, statt sie zu dominieren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCellier Saint Benoît ist im Jura verankert und steht für einen Stil, der die Eigenheiten der Region ernst nimmt, ohne sie zu überzeichnen. Der Fokus liegt auf Rebsorten, die im Côtes du Jura besonders gut zu Hause sind, und auf einem Ausbau, der Frucht, Würze und Struktur in ein ausgewogenes Verhältnis bringt. Gerade bei Trousseau zeigt sich diese Haltung deutlich: Der Wein wirkt nicht laut, sondern präzise, und das passt sehr gut zur kalk- und tongeprägten Herkunft. Das Haus arbeitet in einer Region, in der Handwerk, Parzellencharakter und Zurückhaltung oft wichtiger sind als Effekthascherei.\n\nDer Jura ist eine Region mit starkem Profil, und Cellier Saint Benoît bewegt sich darin mit spürbarem Respekt vor der Herkunft. Typisch für viele Betriebe hier ist ein Stil, der Frische, mineralische Spannung und eine gewisse Transparenz in den Vordergrund stellt. Bei Rotweinen wie diesem Trousseau 2023 bedeutet das eine eher feine Extraktion und einen Ausbau, der Struktur gibt, ohne den Charakter der Rebsorte zu überdecken. Namentlich bekannte, eng mit dem Jura verbundene Produzenten wie Jean-François Ganevat oder Pierre Overnoy stehen exemplarisch für die hohe Sensibilität dieser Gegend, und Cellier Saint Benoît lässt sich stilistisch in diesem Umfeld verorten, auch wenn jeder Betrieb seine eigene Handschrift hat. Entscheidend ist hier die Balance zwischen Herkunft, Rebsorte und zurückhaltender Vinifikation, und genau daraus bezieht der 2023er seine Klarheit.\u003c\/p\u003e","brand":"Cellier Saint Benoît","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55588266803580,"sku":"MS-80154","price":75.79,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/trousseau-fonteneille-cellier-saint-benoit-jura-2023-0.png?v=1779870002"},{"product_id":"maison-du-vigneron-brut-dargent-chardonnay-blanc-de-blancs-methode-traditionnelle-brut","title":"Maison du Vigneron Brut Dargent Chardonnay Blanc de Blancs Methode Traditionnelle Brut","description":"\u003cp\u003eDer Maison du Vigneron Brut Dargent Chardonnay Blanc de Blancs begeistert als feiner Schaumwein aus dem französischen Jura. Hergestellt nach der Méthode Traditionnelle, vereint dieser Brut exklusive Handwerkskunst und puren Chardonnay-Genuss in einer eleganten Flasche. Als Blanc de Blancs präsentiert er sich besonders frisch, raffiniert und bringt die charakteristische Mineralität der Region einzigartig zur Geltung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas leuchtet der Brut Dargent in einem brillanten, blassgoldenen Ton und verführt mit lebendigen Perlen. Das Bouquet duftet intensiv nach frischen Zitrusfrüchten, weißen Blüten und einem Hauch Brioche – ein Indiz für die traditionelle Flaschengärung. Am Gaumen entfaltet er eine bemerkenswerte Frische sowie feine Nuancen von grünen Äpfeln, Birnen und einem eleganten mineralischen Nachklang. Die schöne Mousseux und die gut eingebundene Säure sorgen für einen ausgewogenen und anhaltenden Eindruck. Das Finale ist knackig, klar und lädt direkt zu einem weiteren Glas ein. Auch ohne Jahrgang besitzt dieser Schaumwein einige Jahre Lagerpotenzial, vor allem wenn Sie ihn kühl und dunkel lagern.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Böden der Weinberge im Jura sind geprägt von Kalk und Mergel – ideale Bedingungen, um dem Chardonnay ausgeprägte Frische, Komplexität und einen feinen mineralischen Charakter zu verleihen. Die sorgfältig ausgewählten Trauben werden meist in den kühlen Morgenstunden mit großer Sorgfalt geerntet, um die Frische der Aromatik zu bewahren. Die Weinbereitung erfolgt nach der Méthode Traditionnelle, bei der die zweite Gärung direkt in der Flasche stattfindet – wie bei einem echten Champagner. Diese Methode verleiht dem Brut Dargent seine feine Perlage und Komplexität. Nach ausreichender Reifung auf der Hefe wird der Wein degorgiert und mit einer Dosage zu einem harmonischen Brut abgestimmt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eOb als eleganter Aperitif oder vielseitiger Speisenbegleiter – der Brut Dargent passt perfekt zu feinen Meeresfrüchten, frischen Austern, Sushi, Ziegenkäse oder leichten Vorspeisen. Auch zu leichten Geflügelgerichten und frischen Sommersalaten eine ausgezeichnete Wahl. Die ideale Trinktemperatur liegt bei 6–8 °C, und ein kurzes Dekantieren im Glas lässt die Aromen noch schöner erstrahlen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMaison du Vigneron zählt zu den renommiertesten Produzenten im Jura, einem geschichtsträchtigen Weinbaugebiet im Osten Frankreichs. Mit viel Liebe zur regionalen Tradition setzt das Haus auf höchste Qualitätsstandards und innovative Weinbereitung. Besonders im Bereich der Schaumweine hat sich Maison du Vigneron mit der Brut Dargent-Linie einen Namen gemacht und einen festen Platz in der Welt der französischen Traditionsschaumweine erobert.\u003c\/p\u003e","brand":"Maison du Vigneron","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55593309208956,"sku":"XW-41160","price":14.56,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/maison-du-vigneron-brut-dargent-chardonnay-blanc-de-blancs-methode-traditionnelle-brut-0.jpg?v=1773816187"},{"product_id":"maison-du-vigneron-cotes-du-jura-chardonnay-vieilles-vignes-2021","title":"Maison du Vigneron Cotes du Jura Chardonnay Vieilles Vignes 2021","description":"\u003cp\u003eDer Maison du Vigneron Côtes du Jura Chardonnay Vieilles Vignes 2021 präsentiert sich als Paradebeispiel für die Eleganz und Vielschichtigkeit, die der Jura-Region eigen sind. Dieser hochwertige Weißwein stammt aus alten Reben („Vieilles Vignes“), die tief verwurzelt die Essenz ihres Terroirs einfangen. Ein authentischer Chardonnay voller Charakter, der Tradition und Handwerkskunst mit moderner Frische verbindet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Wein in einem strahlenden, goldgelben Farbton mit grünlichen Reflexen - ein Hinweis auf seine Jugend und Finesse. In der Nase entfaltet sich ein Bouquet weißer Blüten, gelber Früchte wie Mirabelle und Quitte, gepaart mit eleganten, nussigen Anklängen und einem Hauch subtiler Würze. Am Gaumen überzeugt der Vieilles Vignes Chardonnay mit harmonischer Balance: Zarte Fruchtaromen treffen auf eine dezente Mineralität und feine Holzaromen, die dem Wein Tiefe und Struktur verleihen. Die lebendige Säure sorgt für Frische und verlängert das cremige, nussige Finale mit mineralischem Nachhall. Dieser Wein besitzt ein schönes Reifepotenzial von bis zu 7 Jahren, wobei er mit zunehmender Flaschenreife an Komplexität weiter dazugewinnt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Chardonnay stammt aus sorgfältig gepflegten Parzellen der Appellation Côtes du Jura, die von kalkhaltigen Tonböden geprägt sind – ein ideales Terroir für anspruchsvolle Rebsorten wie Chardonnay. Die alten Reben liefern kleine, hoch aromatische Trauben, die von Hand gelesen werden, um höchste Qualität zu gewährleisten. Nach der selektiven Lese erfolgt eine schonende Pressung, gefolgt von einer temperaturkontrollierten Gärung im Edelstahltank, um Frische und Primäraromen zu bewahren. Anschließend reift der Wein teilweise in Eichenfässern, was ihm zusätzliche Tiefe, Struktur und zarte Röstnoten verleiht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Chardonnay harmoniert hervorragend mit feinen Fischgerichten, cremigen Geflügelzubereitungen oder edlem Kalbfleisch. Auch kräftige Terrinen, Risotto mit Pilzen oder gereifter Comté-Käse unterstreichen seine Vielschichtigkeit. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 10-12°C. Eine kurze Belüftung im Glas oder eine halbe Stunde Dekantieren lässt die Aromen noch besser zur Geltung kommen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Haus Maison du Vigneron wurde inmitten der malerischen Hügel des Jura gegründet und zählt heute zu den renommiertesten Produzenten der Region. Mit jahrzehntelanger Erfahrung widmet sich das Weingut dem Erhalt traditioneller Weinbautechniken und nachhaltigen Anbaumethoden. Mit zahlreichen Auszeichnungen und einer Vorreiterrolle in der Region hat sich Maison du Vigneron einen exzellenten Ruf für die Herstellung hochkarätiger Jura-Weine erworben, die weit über Frankreich hinaus geschätzt werden.\u003c\/p\u003e","brand":"Maison du Vigneron","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55593309307260,"sku":"XW-51557","price":17.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/maison-du-vigneron-cotes-du-jura-chardonnay-vieilles-vignes-2021-0.png?v=1773735410"},{"product_id":"maison-du-vigneron-pinot-noir-brut-dargent-methode-traditionelle-brut-rose","title":"Maison du Vigneron Pinot Noir Brut Dargent Methode Traditionelle Brut Rosè","description":"\u003cp\u003eEntdecken Sie mit dem Maison du Vigneron Pinot Noir Brut Dargent Méthode Traditionelle Brut Rosé einen feinen Schaumwein, der französische Leidenschaft und Handwerkskunst vereint. Dieser Schaumwein aus dem Jura besticht durch seine leuchtende Roséfarbe und wird nach der traditionellen Flaschengärung gekeltert – eine Methode, die auch für die berühmtesten Champagner Anwendung findet. Die sorgfältige Auswahl von Pinot Noir-Trauben verleiht diesem Brut einen ausgewogenen Charakter mit Finesse und Frische.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Brut Rosé in einem leuchtenden Lachsrosa mit anhaltender, feinperliger Mousse. In der Nase entfalten sich verlockende Aromen von roten Beeren, insbesondere Erdbeere und Himbeere, begleitet von floralen Nuancen und einem Hauch Brioche als feine Reminiszenz an die Flaschengärung.\n\nAm Gaumen überzeugt dieser Schaumwein durch belebende Frische und Eleganz. Die Pinot Noir-Traube bringt eine feine Fruchtsüße, zarte Cremigkeit und saftige Beerenaromen, eingebettet in eine harmonische Säurestruktur. Im Abgang zeigen sich Fruchtigkeit und feine Hefenoten, die wunderbar verweilen. Durch seine solide Struktur bietet der Brut Rosé zudem ein ansprechendes Entwicklungspotenzial über die kommenden ein bis zwei Jahre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für diesen Schaumwein stammen aus sorgfältig ausgewählten Parzellen im Jura, einer Region, die für ihre kalkhaltigen Böden und das besondere Mikroklima bekannt ist. Diese Bedingungen fördern die aromatische Reife und Eleganz der Pinot Noir-Traube.\n\nDie Lese erfolgt meist per Hand, um die Beeren schonend zu verarbeiten. Nach einer schonenden Pressung wird der Grundwein nach der Méthode Traditionnelle – also der klassischen Flaschengärung – weiterverarbeitet. Dabei reift der Schaumwein auf der Hefe, was ihm die typische Cremigkeit und die feine Perlage schenkt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Maison du Vigneron Pinot Noir Brut Dargent eignet sich hervorragend als Aperitif, begleitet aber auch Vorspeisen wie Lachs-Tatar, Meeresfrüchte, feine Antipasti oder ein sommerliches Salatbouquet. Ebenso harmoniert er mit hellem Fleisch oder Ziegenkäse. Am besten servieren Sie ihn bei einer Temperatur von 6-8°C – ein kurzes Dekantieren ist nicht nötig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMaison du Vigneron zählt zu den bedeutendsten Häusern im Jura, das sich durch innovative Ansätze und die Erhaltung der regionalen Weintradition einen Namen gemacht hat. Mit jahrzehntelanger Expertise in der traditionellen Schaumweinproduktion ist die Kellerei heute ein Aushängeschild der Region. Das Engagement für Qualität und Nachhaltigkeit spiegelt sich in ihrer gesamten Produktpalette wider.\u003c\/p\u003e","brand":"Maison du Vigneron","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55596393005436,"sku":"XW-39318","price":13.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/maison-du-vigneron-pinot-noir-brut-dargent-methode-traditionelle-brut-rose-0.jpg?v=1773696242"},{"product_id":"maison-du-vigneron-brut-dargent-blanc-de-blancs-extra-brut-traditionnelle","title":"Maison du Vigneron Brut Dargent Blanc de Blancs Extra Brut Traditionnelle","description":"\u003cp\u003eDer Maison du Vigneron Brut Dargent Blanc de Blancs Extra Brut Traditionnelle ist ein ausdrucksstarker, französischer Schaumwein aus dem traditionsreichen Jura. Mit seiner reinen Chardonnay-Traube präsentiert er sich besonders elegant und überzeugt durch seine feine Perlage und seinen unverfälschten Charakter. Dieser Extra Brut steht für den authentischen Genuss französischer Schaumweinkunst – puristisch, finessenreich und in der Tradition des Hauses Maison du Vigneron vinifiziert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt der Brut Dargent ein blasses Strohgelb mit feiner, anhaltender Perlage, die an edle Champagner erinnert. Das Bouquet offenbart eine feine Mischung von weißen Blüten, frischen Zitruszesten und einem Hauch von grünem Apfel. Am Gaumen begeistert er durch seine bemerkenswerte Frische und Lebendigkeit: Trocken und geradlinig mit Noten von Limette, knackiger Birne und einem Hauch von Toastbrot, die von zart mineralischen Nuancen unterlegt werden. Der Abgang ist klar, anhaltend und von erstaunlicher Eleganz, mit einer präsenten, aber gut eingebundenen Säure. Der Extra Brut-Stil sorgt für eine knochentrockene, aber spannende Komplexität. Seine Jugendlichkeit macht ihn heute äußerst animierend, er besitzt jedoch Potenzial, sich über einige Jahre weiterzuentwickeln.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Weinberge im Jura profitieren von einem einzigartigen Terroir aus kalkhaltigen Böden und einem gemäßigten Klima, das den Chardonnay-Trauben präzise Frische und feine Aromen verleiht. Die Handlese garantiert eine schonende Behandlung der Trauben, was die hohe Qualität dieses Schaumweins sicherstellt. Bei der Vinifizierung kommt die Methode Traditionnelle zum Einsatz: Nach der ersten Gärung und dem Verschnitt folgt eine zweite Gärung in der Flasche, die dem Wein seine feine Perlage verleiht. Der Extra Brut wird nur sehr zurückhaltend dosiert, um den natürlichen Charakter, die Eleganz und den unverfälschten Ausdruck des Chardonnay bestmöglich zur Geltung zu bringen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Blanc de Blancs ist der perfekte Begleiter zu feinen Meeresfrüchten wie Austern, Jakobsmuscheln oder Sushi, harmoniert aber auch exzellent mit leichten Vorspeisen, Ziegenkäse und frischen Salaten. Idealerweise wird er gut gekühlt bei 6–8 °C serviert. Wer möchte, kann ihn für einige Minuten dekantieren, um die Aromatik zusätzlich zu öffnen und seine Frische optimal zu präsentieren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMaison du Vigneron ist einer der renommiertesten Erzeuger im Jura und bekannt für seine Hingabe zur traditionellen Weinbereitung. Seit der Gründung hat sich das Haus durch seine konsequente Qualitätsphilosophie und seine außergewöhnlichen Schaumweine einen Namen gemacht. Mit über 60 Jahren Erfahrung ist Maison du Vigneron heute ein bedeutender Botschafter des Juras und steht für exzellenten, authentischen Crémant, der weit über die Grenzen der Region hinaus geschätzt wird.\u003c\/p\u003e","brand":"Maison du Vigneron","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55596393038204,"sku":"XW-51349","price":15.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/maison-du-vigneron-brut-dargent-blanc-de-blancs-extra-brut-traditionnelle-0.png?v=1773735349"},{"product_id":"2023-fleur-de-savagnin-cotes-du-jura-blanc-domaine-christophe-et-yoann-perrin","title":"2023 Fleur de Savagnin, Côtes du Jura Blanc, Domaine Christophe et Yoann Perrin","description":"\u003cp\u003eFleur de Savagnin 2023 aus dem Côtes du Jura ist ein präzises, elegantes Porträt der Jura-Signaturrebsorte. Saftig, zitrusfrisch und von feiner Blütenwürze getragen, verbindet er Finesse mit bemerkenswerter Tiefe. Ein Savagnin im modernen, klaren Stil – pur, mineralisch und charakterstark.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eErscheinungsbild: Helles Strohgelb mit grünlichem Schimmer, brillant und lebendig im Glas.\n\nNase: Ausdrucksstark mit Noten von Zitrone, Limettenzeste und Bergamotte, begleitet von kamillenblütigen Akzenten. Darunter liegen Anklänge von nassem Stein, weißem Pfeffer und einem Hauch grüner Mandel; das Holz ist dezent als feine Vanille- und Bienenwachsnuance spürbar.\n\nGaumen: Straff und saftig mit kerniger, kühl wirkender Säure. Die Textur ist seidig und präzise, getragen von der salzigen Mineralität der blauen Mergelböden. Zitrusfrucht, gelber Apfel und feine Kräuter treffen auf zarte Eichenwürze; alles wirkt spannungsvoll, aber harmonisch.\n\nFinale: Langer, klarer Nachhall mit salziger Frische, Zitronenabrieb, Kamille und einem eleganten, mandeligen Echo. Sehr gute Balance zwischen Frucht, Mineralität und subtiler Holzunterlage.\n\nReifepotenzial: In der Jugend betörend frisch und geradlinig, mit 3–5 Jahren Flaschenreife zusätzlich an Tiefe gewinnend. Bestes Trinkfenster 2026–2038; Lagerungspotenzial bis zu 15 Jahre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTerroir: Die Trauben stammen von rund 40 Jahre alten Reben an den überwiegend südexponierten Hängen des Val de Sorne. Der Untergrund aus blauem Mergel (mit Kalkanteilen) prägt die kühle, salzige Mineralität und verleiht dem Wein sein typisch jurassisches Profil.\n\nWeinberg \u0026amp; Lese: Sorgfältige Handarbeit nach ökologischen Prinzipien (ohne Zertifizierung), mit minutiöser Selektion bei der Handlese. Die Arbeit folgt dem Mondkalender, um Vitalität und Balance der Trauben zu fördern.\n\nKeller: Spontangärung mit natürlichen Hefen in Eichenfässern, anschließend 18 Monate Ausbau im Holz für Tiefe und Komplexität. Der Ausbau erfolgt bewusst im ouillé-Stil (nachgefüllt), um die Rebsortenreinheit des Savagnin zu bewahren; Eingriffe bleiben minimal, um die Herkunft sprechen zu lassen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePerfekt zu Geflügel oder hellem Fleisch mit Sauce (z. B. Kalbsrücken mit Morcheln), zu cremigen Fischgerichten und natürlich zu gereiftem Comté. Serviertemperatur 10–12 °C. In der Jugend 30–45 Minuten karaffieren, um die aromatische Komplexität voll zu entfalten; bei längerer Flaschenreife genügt behutsames Belüften im Glas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Christophe et Yoann Perrin wurde 1998 in Vernantois, südlich von Lons-le-Saunier, gegründet und bewirtschaftet heute rund 7 Hektar auf Mergel-Kalkstein-Böden in der Appellation Côtes du Jura. Der Gutssitz, einst Teil des Klosters Saint-Claude, steht für die lange Weinbautradition der Region. Seit 2022 führt Yoann Perrin, nach Studien in Burgund und Stationen bei Spitzenbetrieben, den Betrieb Seite an Seite mit seinem Vater und setzt auf präzise Weinbergsarbeit, Spontangärung und möglichst wenig Intervention im Keller. Das Ergebnis sind feingliedrige, terroirbetonte Weine mit burgundischer Eleganz und unverkennbarer Jura-Identität; die Rebbestände – Chardonnay, Savagnin, Pinot Noir und Trousseau – sind großteils sehr alt und geben den Weinen zusätzliche Tiefe.\u003c\/p\u003e","brand":"Christophe \u0026 Yoann Perrin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55831369711996,"sku":"ESV-611423","price":23.42,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2023-fleur-de-savagnin-cotes-du-jura-blanc-domaine-christophe-et-yoann-perrin-0.png?v=1777548564"},{"product_id":"domaine-de-la-renardiere-arbois-pupillin-jurassique-2023","title":"Domaine de la Renardiere Arbois Pupillin Jurassique 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine de la Renardière Arbois Pupillin Jurassique 2023 ist ein präziser, terroirbetonter Chardonnay aus dem Herzen des Jura. Er verbindet kühle, kalkige Mineralität mit animierender Frische und einer feinen, zurückhaltenden Reife im Holz. Ein Wein für alle, die die elegante, salzige Seite des Jura-Chardonnay schätzen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eErscheinungsbild: Helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen und glasklarer Brillanz.\n\nNase\/Aroma: Zart und vielschichtig mit Noten von Zitruszesten, grünem Apfel und weißem Pfirsich, dazu weiße Blüten, ein Hauch Haselnuss sowie nasse Kreide und kühle Steinigkeit. Mit etwas Luft kommen Anklänge von salziger Brise, Limettenschale und feiner Kräuterwürze hinzu.\n\nGaumen\/Geschmack: Straff und sehnig, gleichzeitig cremig unterlegt. Saftige Zitrus- und Apfelaromen werden von einer markanten, kalkigen Mineralik getragen. Die Holznuance ist dezent und stützt die Textur, ohne den Wein zu dominieren. Präzise Säure, sehr gute Balance und beeindruckende Klarheit.\n\nAbgang: Langanhaltend, salzig und schwebend, mit Noten von Zitrus, heller Steinfrucht und einem feinen, kreidigen Grip.\n\nReifepotenzial: Bereits jung äußerst zugänglich; mit 3–7 Jahren Flaschenreife gewinnt er an Tiefe, Nussigkeit und Komplexität.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTerroir: Arbois-Pupillin liegt auf kargen, kalk- und mergelreichen Böden aus dem Jura-Zeitalter – genau jene geologische Signatur, auf die der Name „Jurassique“ anspielt. Die kühlen Höhenlagen und die gute Ventilation bewahren natürliche Frische und Aromatik, während der Kalkmergel für die charakteristische, salzige Mineralität sorgt.\n\nWeinberg \u0026amp; Lese: Die Trauben stammen aus sorgfältig bewirtschafteten Parzellen rund um Pupillin. Selektive Handlese in kleinen Kisten stellt sicher, dass nur gesundes, optimal reifes Lesegut verarbeitet wird.\n\nKeller \u0026amp; Ausbau: Schonende Ganztraubenpressung, temperaturkontrollierte Gärung – überwiegend mit einheimischen Hefen – in Edelstahl und gebrauchten Fässern, um Frucht und Terroir in den Vordergrund zu stellen. Der Ausbau erfolgt über mehrere Monate auf der Feinhefe, mit gelegentlichem Aufrühren nach Bedarf; zurückhaltender Holzeinsatz, moderater Schwefel und behutsame Klärung, um die Präzision zu erhalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIdeal zu Comté (18–24 Monate), Flussfisch, Meeresfrüchten, hellem Geflügel mit Morcheln oder Rahmsauce sowie Gemüsegerichten mit Butter und Mandeln. Serviertemperatur 10–12 °C. Junge Flaschen gern 20–30 Minuten karaffieren, damit sich die kalkige Tiefe und die feinen Nussnoten voll entfalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Domaine de la Renardière mit Sitz in Pupillin wird seit Jahren für ihre präzisen, terroirgeprägten Weine aus dem Jura geschätzt. Als engagierter Erzeuger der Appellation Arbois-Pupillin setzt das Gut auf achtsame Weinbergsarbeit und eine zurückhaltende Kellerhandschrift, die die geologische Einzigartigkeit der Region in den Mittelpunkt stellt. Mit kontinuierlicher Qualitätsarbeit und klarer Stilistik zählt die Domaine zu den sicheren Adressen für authentische Jura-Weine.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de la Renardiere","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55883604525436,"sku":"XW-58667","price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/domaine-de-la-renardiere-arbois-pupillin-jurassique-2023-0.png?v=1773790405"},{"product_id":"chateau-chalon-jean-macle-chateau-chalon-2003","title":"Château Chalon Jean Macle ChÂteau Chalon, 2003","description":"\u003cp\u003eJean Macle Savagnin 2003 aus dem Jura zeigt die Tiefe des Château-Chalon-Stils, mit Würze, Spannung und jener feinen Oxidation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJean Macle Savagnin 2003 stammt aus Château-Chalon im Jura, einer Lage, die wie kaum eine andere für Vin Jaune steht. Die Reben wachsen auf blauen und grauen Mergelböden mit Kalk, ein Untergrund, der dem Savagnin im Jura seine straffe, salzige Art und viel innere Spannung gibt. Das nachhaltige Arbeiten im Weinberg passt gut zu diesem langsamen, präzisen Stil, der von der Herkunft lebt und nicht von Überreife. Gerade bei einem Jahrgang wie 2003 zeigt sich, wie wichtig gesunde Trauben und Geduld im Weinberg sind, damit die natürliche Struktur des Weins später tragen kann.\n\nIm Keller folgt der Wein den strengen Regeln des Vin Jaune. Er reift mindestens sechs Jahre und drei Monate in alten Eichenfässern aus dem Jura, ohne Auffüllen, damit sich unter dem Hefeflor der typische Stil entwickelt. Diese traditionelle Vinifikation gibt dem Savagnin 2003 von Jean Macle seine oxidative Tiefe, ohne die Frische zu verlieren. Der Ausbau prägt den Wein stärker als jede moderne Technik, und genau darin liegt sein Charakter: Konzentration, Würze und die unverwechselbare Jura-Note, die man als goût de jaune kennt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Jean Macle Savagnin 2003 in tiefem Gold bis Bernstein, mit einer Präsenz, die sofort an gereiften Vin Jaune erinnert. In der Nase kommen Walnuss, getrocknete Aprikose, Currygewürz, Bienenwachs und geröstete Mandeln zusammen, dazu eine subtile Vanillenote und ein Hauch von getrockneten Kräutern. Am Gaumen ist er vollmundig, dicht und strukturiert, aber nie schwer, weil die lebendige Säure die Konzentration klar hält. Der Abgang ist außergewöhnlich lang, würzig und trocken, mit dem klassischen, leicht nussigen Nachhall, der diesen 2003er so eindrucksvoll macht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZu einem so charaktervollen Savagnin wie dem Jean Macle Savagnin 2003 aus dem Jura passen Gerichte mit Tiefe und Textur besonders gut. Denken Sie an gebratenes Geflügel mit Morcheln, Coq au Vin Jaune oder eine cremige Poularde mit Waldpilzen, denn die nussige Würze des Weins greift solche Aromen sehr schön auf. Auch reifer Comté oder altertümlich gereifte Hartkäse sind eine klassische, fast zwingende Kombination, weil Salz, Umami und die oxidative Aromatik des Weins einander verstärken. Wenn Sie lieber Fisch oder Meeresfrüchte servieren, wählen Sie klare, butterige Zubereitungen wie Seeteufel, Hummer oder Jakobsmuscheln. Als regionaler Klassiker aus dem Jura bietet sich natürlich eine Sauce mit Morcheln und Vin Jaune an, die diesen 2003er besonders überzeugend begleitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJean Macle ist ein traditionsreicher Name in Château-Chalon, dem historischen Kerngebiet für Vin Jaune im Jura. Das Gut steht seit langem für Weine, die ihre Herkunft nicht glätten, sondern zeigen, und genau das macht den Stil so eigenständig. Bekannt wurde das Haus vor allem durch die konsequente Arbeit mit Savagnin und die Präzision, mit der oxidative Reifung und regionale Authentizität zusammengebracht werden. In einem Gebiet, in dem Geduld und handwerkliche Disziplin wichtiger sind als schnelle Effekte, wirkt diese klare Haltung sehr stimmig. Jean Macle wird in der französischen Weinszene seit Jahrzehnten als Referenz für Château-Chalon gelesen, und seine Weine zeigen, wie stark der Jura auf Mergel, Kalk und lange Reife reagieren kann. Der 2003er fügt sich in diese Linie ein, mit einem Stil, der nicht auf Gefälligkeit setzt, sondern auf Tiefe, Energie und lange Entwicklung. Gerade deshalb sind die Weine von Jean Macle so eng mit dem Ort verbunden, aus dem sie stammen.\u003c\/p\u003e","brand":"Bottle Hero","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55912965800316,"sku":"MS-81204","price":281.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/chateau-chalon-jean-macle-chateau-chalon-2003-0.png?v=1779870525"},{"product_id":"domaine-la-patelle-chardonnay-le-kiosque-2023","title":"Domaine La Patelle, Chardonnay Le Kiosque 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine La Patelle, Chardonnay Le Kiosque 2023 ist ein ausdrucksstarker Jura-Chardonnay, der die Mergel- und Lehmböden rund um Arbois eindrucksvoll in die Flasche bringt. Die Cuvée entsteht aus mehreren Parzellen und wird in Beton, Amphore, Barrique und Tonneau ausgebaut – das Ergebnis ist ein superschmelziger, texturierter Weißwein mit Charakter.\n- USP: Vielschichtige Textur und Balance zwischen reifer Frucht und frischer Säure, mit einem dezenten jura-typischen Nuss-Ton.\n- Besondere Merkmale: Parzellen-Blend, Ausbau in unterschiedlichen Gefäßen, präzise Frische trotz reifer Steinfrucht.\n- Historische Einordnung: Arbois gilt als Herz des Jura-Weinbaus; die feinen oxidativen Anklänge und der Mergel-Terroirausdruck knüpfen an die regionale Tradition an.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich ein helles Strohgelb mit leicht goldenen Reflexen, klar und brillant. \nIn der Nase öffnen sich reife Steinfrüchte wie gelber Pfirsich und Aprikose, dazu Birne, Zitronenzeste und weiße Blüten. Ein feiner, nussiger Schleier – Mandelschale und ein Hauch Haselnuss – erinnert an die Jura-DNA, unterlegt von einem leisen Kreide- und Nassstein-Ton.\nAm Gaumen wirkt der Wein saftig und druckvoll, mit cremiger Textur aus dem Holz- und Amphorenanteil, ohne an Präzision zu verlieren. Reife Frucht wird von salziger Mineralität und einer geschliffenen, belebenden Säure getragen. Der Mittelgaumen ist dicht und seidig, die Holzwürze bleibt subtil im Hintergrund.\nDer Abgang ist lang, feinwürzig und klar, mit anhaltender Steinfrucht, Zitrusfinesse und einem zarten, nussigen Nachhall. Gute Entwicklungschancen über 4–6 Jahre: die Textur wird noch harmonischer, die nussigen Nuancen integrieren sich weiter und die Mineralität tritt prägnanter hervor.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben stammen aus mehreren Lagen rund um Arbois, geprägt von kargen Mergel- und Lehmböden, die Chardonnay eine dichte, mineralische Signatur verleihen. Das kühle Jura-Klima sorgt für eine verlängerte Reifephase und bewahrt die Frische, während die Böden Fülle und Struktur beisteuern.\nDie einzelnen Partien werden separat in unterschiedlichen Gefäßen vergoren: Beton für Purismus und Frische, Amphore für Griff und tiefe Textur, Barrique und Tonneau für feine Mikrooxidation und subtile Würze. Anschließend werden alle Komponenten sorgfältig assembliert, um Balance, Komplexität und Mundgefühl zu optimieren. Der Ausbau ist bewusst moderat gehalten, sodass die Frucht und das Terroir im Vordergrund stehen und lediglich ein Hauch nussiger, jura-typischer Ton durchscheint.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHervorragend zu Comté und anderen halbfesten Bergkäsen, Geflügel mit Morcheln, Kalbsrücken in heller Sauce, gebratenem Saibling oder Forelle, sowie zu Gerichten mit Steinpilzen oder Pastinake. Servieren bei 10–12 °C. Eine kurze Belüftung von 20–30 Minuten in der Karaffe hilft, die Textur zu öffnen und die feinen Nuss- und Zitrusnoten hervorzuheben.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine La Patelle ist ein handwerklich arbeitender Erzeuger im Jura, der den Charakter der Lagen rund um Arbois in den Mittelpunkt stellt. Mit einem Fokus auf Parzellen-Selektion und differenzierten Ausbau in Beton, Amphore und Holz steht das Weingut für präzise, terroirbetonte Weine mit subtiler jura-typischer Signatur. Die Kombination aus Tradition und moderner Detailarbeit hat der Domaine einen wachsenden Ruf unter Kennern eingebracht.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine La Patelle","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55971916644732,"sku":"EW-10027","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/Untitled-686.jpg?v=1762962020"},{"product_id":"domaine-la-patelle-savagnin-bodillons-2023","title":"Domaine La Patelle, Savagnin Bodillons 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine La Patelle, Savagnin Bodillons 2023 ist ein hocharomatischer Jura-Weißwein, der die lebendige, florale und kräuterwürzige Ausdruckskraft der Rebsorte mustergültig in die Flasche bringt. Sein USP: große Aromendichte und Energie bei gleichzeitig breitem, mundfüllendem Eindruck und einem salzig-elektrischen Finish, das immer wieder zum nächsten Schluck einlädt. Savagnin, eng verwandt mit der Traminer-Familie, ist eine der historisch bedeutendsten Sorten des Jura und prägt seit Jahrhunderten die Identität dieser Region.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Wein hell bis mittelgold mit grünlichen Reflexen – klar und brillant.\n\nIn der Nase entfaltet sich ein intensives, vielschichtiges Bouquet: weiße Blüten, Holunder und Orangenblüte treffen auf frische Kräuter wie Zitronenmelisse und Verbene, unterlegt von Zitruszesten, grünem Apfel und einer feinen, kalkig-steinigen Mineralik. Am Gaumen wirkt der Savagnin zugleich großzügig und straff: saftige Zitrusfrucht und gelber Apfel verbinden sich mit Noten von weißen Pfirsichen, Fenchelsaat und einem Hauch Blütenhonig. Die dynamische Säure trägt den Wein, während eine feine phenolische Textur für Griff und Länge sorgt. Das Finale ist präzise, salzig und elektrisierend – mit anhaltender Kräuterwürze und mineralischem Zug.\n\nFinish: lang, salzbetont und vibrierend, mit kristallklarer Frucht. Reifepotenzial: 4–6 Jahre, wobei die aromatische Spannung in den ersten 2–3 Jahren besonders strahlend ist.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Savagnin stammt aus den kalk- und mergelgeprägten Lagen des Jura – ein Terroir, das für Spannung, salzige Mineralität und aromatische Klarheit bekannt ist. Die Trauben werden in der Regel selektiv von Hand gelesen, um die natürliche Säure und Frische zu bewahren. Nach schonender Pressung folgt eine temperaturgeführte Gärung, die die duftige, florale und kräuterige Ausprägung der Sorte betont. Der Ausbau erfolgt typischerweise reduziert, in Edelstahl und\/oder neutralem Holz, mit regelmäßigem Auffüllen (ouillé), um Oxidation zu vermeiden und die energetische, präzise Stilistik dieses Savagnin zu unterstreichen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIdeal zu Jura-Klassikern wie Comté, Morchelrahm-Gerichten und Geflügel in Sahnesauce, ebenso zu gegrilltem oder gedünstetem Fisch, Meeresfrüchten, Risotto mit Kräutern, Spargel und asiatisch inspirierten, zitronig-kräuterigen Küchen. Servieren bei 10–12 °C; eine behutsame Belüftung von 20–30 Minuten im Karaffenglas kann die florale Komplexität zusätzlich öffnen.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine La Patelle","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55971941351804,"sku":"EW-10028","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/Untitled-687.jpg?v=1762962052"},{"product_id":"domaine-la-patelle-trousseau-bout-dvin-2023","title":"Domaine La Patelle, Trousseau Bout D'Vin 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine La Patelle Trousseau Bout D'Vin 2023 ist ein charaktervoller Jura-Rotwein, der Frische und Tiefe überzeugend vereint. Dank des Ausbaus ausschließlich im Edelstahltank zeigt er klaren Fruchtfokus ohne Holzeinfluss – saftig, würzig und ungemein animierend. Ein moderner, präziser Ausdruck der Rebsorte Trousseau aus dem kühlen Osten Frankreichs.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Wein für einen Jura-Trousseau überraschend tief rubinrot mit leuchtenden Reflexen. Die Nase öffnet sich mit dunkler Morello-Kirsche, roten Waldbeeren und einem Hauch Sauerkirsche, dazu feine Gewürznoten wie weißer Pfeffer, Wacholder und ein Hauch getrocknete Kräuter.\nAm Gaumen saftig und straff, mit kühler, klarer Frucht und einer lebendigen Säure, die den Trinkfluss anfeuert. Die Textur ist seidig, die Tannine sind fein gewebt und geben dem Wein Struktur, ohne zu beschweren. Würzige Nuancen und ein Hauch Unterholz unterstreichen die rote Frucht, während eine zarte salzige Mineralik Frische und Tiefe balanciert.\nDer Abgang ist mittelkräftig, präzise und anhaltend mit Nachhall von Kirsche, Pfeffer und zarter Kräuterwürze. In der Jugend äußerst zugänglich, besitzt der Wein ein gutes Reifepotenzial von etwa 3–6 Jahren, in denen sich die würzigen Komponenten weiter harmonisch einfügen werden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Wein stammt aus dem Jura, einer Region mit kargen, kühlen Lagen, in denen Kalk- und Mergelböden sowie kiesige Parzellen der Rebsorte Trousseau Spannung und Finesse verleihen. Das Terroir bringt aromatische Klarheit, frische Säure und eine charakteristische, feine Würze.\nDie Trauben werden sorgsam gelesen und selektioniert, um die aromatische Reinheit zu bewahren. Fermentation und Ausbau erfolgen vollständig im Edelstahl – bewusst ohne Holzeinsatz –, um Frucht, Präzision und Trinkfreude zu betonen. Der schonende Ausbau erhält die lebendige Säurestruktur und die betonte, klare Kirschfrucht, die den Stil dieses Trousseau prägt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIdeal zu Charcuterie, gegrilltem Geflügel, Kalbskotelett, Schweinebraten mit Kräutern, Pilzrisotto, Thunfisch vom Grill oder einer klassischen Jura-Kombination mit Comté. Servieren bei 14–16 °C; eine leichte Kühlung unterstreicht die Frische. Kurz karaffieren (20–30 Minuten), um die Gewürznoten und die Kirschfrucht zu öffnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine La Patelle steht für einen modernen, klaren Jura-Stil mit Fokus auf Sortentypizität und Trinkfreude. Winzer Pascal setzt bei seinen Rotweinen bewusst auf Edelstahl, um die Rebsortenfrucht ohne Holzeinfluss zu zeigen. Mit dieser präzisen, geradlinigen Handschrift hat sich das Gut einen Namen für ausdrucksstarke Weine gemacht, die die kühle Eleganz und Würze der Region Jura authentisch widerspiegeln.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine La Patelle","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55971977462140,"sku":"EW-10024","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/Untitled-685.jpg?v=1762962085"},{"product_id":"les-bottes-rouges-castor-2021","title":"Les Bottes Rouges, Castor 2021","description":"\u003cp\u003eLes Bottes Rouges, Castor 2021 ist ein charakterstarker Chardonnay aus dem Jura, der die kühle Eleganz und die kalkige Spannung der Region gekonnt einfängt. Präzise, saftig und mit feiner salziger Ader zeigt er, warum das Jura zu den spannendsten Chardonnay-Herkünften Europas zählt. Ein Wein für Entdecker, Puristen und Liebhaber klarer, terroirgeprägter Stile.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt der Castor 2021 ein helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen – frisch, brillant und einladend. In der Nase spannend zwischen Zitruszesten, grünem Apfel und weißen Blüten, unterlegt von nassen Steinen, einem Hauch Haselnuss und dezenter Reduktion (Feuerstein), wie man sie bei Jura-Chardonnay häufig schätzt. \nAm Gaumen straff und geradlinig mit vibrierender Säure, saftigem Kern und einer kreidigen Textur. Aromen von Zitrone, Birne und gelbem Apfel verbinden sich mit Anklängen von Mandel, leichter Kräuterwürze und feiner Rauchigkeit. Der Mittelgaumen bleibt elegant und präzise, niemals schwer, dafür mit viel Zug. \nDer Abgang ist lang, salzig-mineralisch und sehr klar, mit einem zarten Nuss-Echo. In seiner Jugend zeigt der Wein Energie und Spannung; mit 3–7 Jahren Reife dürfte er zusätzliche Tiefe, mehr Nussigkeit und eine noch seidigere Textur entwickeln.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für Castor stammen aus kalk- und mergelgeprägten Lagen des Jura – Böden, die Chardonnay hier eine unverwechselbare, salzige Frische und eine schnörkellose Kontur verleihen. Die Lese erfolgt in der Regel von Hand, selektiv und bei moderaten Erträgen, um nur perfekt reifes, gesundes Lesegut in den Keller zu bringen. \nIm Ausbau setzt Les Bottes Rouges auf minimalen Interventionismus: spontane Gärung mit weinbergseigenen Hefen, schonende Pressung und ein Ausbau überwiegend in neutralen Holzfässern oder Edelstahl, meist ouillé (ohne bewusste Florschicht), um die Klarheit der Frucht und die Mineralität zu bewahren. Der Schwefeleinsatz ist zurückhaltend, Filtration und Schönung werden – wenn überhaupt – sehr behutsam gehandhabt. So entsteht ein präziser, terroirbetonter Chardonnay mit großem Trinkfluss.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIdeal zu Jura-Klassikern wie Geflügel in Morchel-Rahm, zu Forelle, Zander oder Jakobsmuscheln, zu cremigen Risotti mit Pilzen sowie zu mittelgereiftem Comté und Hartkäse. Servieren bei 10–12 °C. Eine kurze Karaffierung von 20–30 Minuten hilft, die leichte Reduktion zu öffnen und die Mineralität noch klarer hervortreten zu lassen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes Bottes Rouges ist ein kleiner, handwerklich arbeitender Betrieb im Jura und steht für eine neue Generation von Winzern, die auf biologische Bewirtschaftung, präzise Weinbergsarbeit und minimalen Einfluss im Keller setzen. Die Weine haben in kurzer Zeit eine treue Anhängerschaft gewonnen und gelten als Referenzen für moderne, terroirgeprägte Jura-Stilistiken. Mit limitierter Produktion und konsequenter Qualitätsausrichtung trägt das Gut maßgeblich zum Ruf der Region als Hotspot für charaktervolle, eigenständige Weißweine bei.\u003c\/p\u003e","brand":"Les Bottes Rouges","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55972491002236,"sku":"EW-10252","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/Untitled-414.jpg?v=1762963777"},{"product_id":"domaine-des-marnes-blanches-cremant-du-jura-reserve","title":"Domaine des Marnes Blanches Cremant du Jura Reserve Zero Dosage","description":"\u003cp\u003eDer Domaine des Marnes Blanches Crémant du Jura Réserve ist ein charaktervoller Schaumwein aus dem Osten Frankreichs, der die kühle Eleganz und die Kalkböden des Jura in jedem Glas widerspiegelt. Als hochwertige Alternative zu großen Schaumweinen aus bekannteren Regionen verbindet er handwerkliche Präzision mit regionaltypischem Ausdruck. Die Bezeichnung „Réserve“ deutet auf eine besonders sorgfältige Auswahl der Grundweine und eine längere Reifezeit auf der Hefe hin, was diesem Crémant zusätzliche Tiefe und Komplexität verleiht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt der Crémant du Jura Réserve eine helle, glänzende Farbe – meist strohgelb bis hellgold – mit einer feinen, anhaltenden Perlage. Der erste Eindruck in der Nase ist frisch und einladend: Noten von gelbem Apfel, Zitrusfrüchten und weißen Blüten verbinden sich mit einem Hauch von Brioche, Hefegebäck und zarter Mineralität. Je mehr Luft er bekommt, desto deutlicher treten nussige und leicht würzige Nuancen zutage, die seine Reife unterstreichen.\n\nAm Gaumen präsentiert sich dieser Crémant trocken, lebhaft und präzise, mit einer klaren, straffen Säure, die für das Jura typisch ist. Frische Fruchtaromen – grüne und gelbe Äpfel, Birne, Zitrone – werden von feinen Hefenoten, etwas Toast und einer kalkigen, fast salzigen Mineralität getragen. Die Textur ist cremig und doch geradlinig, mit einer eleganten, lang anhaltenden Mousse. Der Nachhall ist frisch, leicht nussig und sehr animierend. Als Réserve hat dieser Crémant ein gutes Reifepotenzial: In den ersten 2–4 Jahren steht die Frische im Vordergrund, mit weiterer Flaschenreife entwickeln sich komplexere, briocheartige und leicht honigartige Töne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Domaine des Marnes Blanches bewirtschaftet ihre Weinberge im Jura auf Böden, die von Kalk- und Mergelschichten geprägt sind – ein klassisches Terroir, das für Spannung, Frische und Mineralität sorgt. Typisch für die Region werden für den Crémant du Jura Réserve lokale Rebsorten verwendet, oftmals mit einem Schwerpunkt auf weißen Sorten, die sich besonders gut für Schaumwein eignen. Die Lese erfolgt in der Regel von Hand, um die Trauben möglichst unbeschädigt und selektiert ins Weingut zu bringen. Die Grundweine werden schonend gekeltert und temperaturkontrolliert vergoren, um die aromatische Frische zu bewahren. Anschließend erfolgt – wie bei hochwertigen Schaumweinen üblich – die zweite Gärung in der Flasche (Méthode traditionelle). Eine längere Lagerung auf der Feinhefe verleiht dem Crémant seine feine Perlage, cremige Textur und die dezenten Noten von Brioche und Hefegebäck.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Crémant du Jura Réserve ist ein vielseitiger Essensbegleiter: Er passt hervorragend zu Meeresfrüchten (Austern, Jakobsmuscheln, Garnelen), Fischgerichten, Sushi und Sashimi sowie zu leichten Vorspeisen, Terrinen und feinen Gemüsegerichten. Auch zu Ziegenkäse, mildem Comté oder anderen nicht zu pikanten Hartkäsesorten aus dem Jura ist er eine hervorragende Wahl. Servieren Sie ihn gut gekühlt bei etwa 8–10 °C. Eine kurze Öffnungszeit im Glas oder eine sehr dezente Belüftung in einer schlanken Karaffe kann helfen, die Aromen zu entfalten, ein langes Dekantieren ist bei Crémant jedoch in der Regel nicht nötig. Ideal ist ein etwas größeres Schaumweinglas oder ein schlankes Weißweinglas, damit sich das aromatische Spektrum besser zeigt als in einem sehr engen Flötenglas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Domaine des Marnes Blanches gehört zu den spannenden, terroirbetonten Betrieben des Jura, die in den letzten Jahren wesentlich zum wachsenden Renommee der Region beigetragen haben. Der Name „Marnes Blanches“ verweist auf die hellen Mergelböden, die den Charakter vieler Weine des Gutes prägen. Mit einem klaren Fokus auf sorgfältige Weinbergsarbeit, häufig in naturnaher oder biologischer Bewirtschaftung, und einer möglichst schonenden, handwerklichen Vinifikation entstehen hier authentische Weine mit starkem Herkunftscharakter. Die Crémants der Domaine haben sich zu einer Art Geheimtipp entwickelt – sie zeigen, wie viel Finesse, Struktur und Individualität Schaumwein aus dem Jura bieten kann, und stehen damit stellvertretend für den qualitativen Aufschwung der gesamten Region.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine des Marnes Blanches","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56112276308348,"sku":"XW-59303","price":41.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/domaine-des-marnes-blanches-cremant-du-jura-reserve-zero-dosage-0.png?v=1773798123"},{"product_id":"domaine-des-cavarodes-vin-de-pays-de-franche-comte-blanc-2023","title":"Domaine des Cavarodes Vin de Pays de Franche-Comte Blanc 2023","description":"\u003cp\u003eDer Domaine des Cavarodes Vin de Pays de Franche-Comté Blanc 2023 ist ein charaktervoller Weißwein aus dem Jura, der die Frische von Chardonnay mit der eigenständigen Würze des Savagnin vereint. Er verbindet die Authentizität handwerklicher Naturwein-Erzeugung mit der typischen Mineralität und Finesse dieser oft unterschätzten Region. Ein Wein für alle, die elegante, leicht wilde Jura-Weine mit Persönlichkeit suchen.\n\nSein großes Plus ist die Kombination aus Trinkfluss und Komplexität: zugänglich und saftig, aber mit Tiefe, Spannung und klarer Herkunft. Die Cuvée bringt die kalkreichen Böden und das kühle Klima des französischen Juragebirges präzise ins Glas und zeigt, warum die Franche-Comté in den letzten Jahren zunehmend ins Rampenlicht gerückt ist. Das Domaine des Cavarodes gehört zu den kleinen, qualitätsgetriebenen Betrieben, die diesen Aufschwung maßgeblich mitgestalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der 2023er in einem hellen Strohgelb mit leicht grünlichen Reflexen – klar, lebendig und mit einer feinen Viskosität, die seine saftige Struktur ankündigt. In der Nase zeigen sich zunächst frische Zitrusnoten wie Zitrone und Grapefruit, dazu grüner Apfel, etwas weiße Blüten und ein Hauch von Birne. Mit etwas Luft kommen Anklänge von nassem Stein, Mandelschale und eine zarte, typisch jurassische Würze hinzu.\n\nAm Gaumen wirkt der Wein straff und animierend, mit einer lebendigen, aber gut eingebundenen Säure. Der Chardonnay bringt Saftigkeit, gelben Apfel und feine Cremigkeit, während der Savagnin für Spannung, salzige Mineralität und eine leichte Kräutrigkeit sorgt. Die Textur ist schlank bis mittelfüllig, sehr klar und geradlinig, mit einem trockenen, präzisen Finish. Im Nachhall zeigen sich Zitruszesten, etwas Haselnuss und kalkige Noten. Der Wein ist in seiner Jugend äußerst trinkfreudig, kann aber über 3–5 Jahre noch an Komplexität gewinnen und die juratypische Würze weiter ausbauen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für diesen Vin de Pays de Franche-Comté Blanc stammen von kalk- und mergelreichen Lagen im Jura, deren kühle Höhenlage für eine lange Reifephase und die charakteristische Frische sorgt. In der Regel werden die Reben naturnah oder biologisch bewirtschaftet, mit großem Fokus auf Bodenleben und niedrigen Erträgen, um maximale Aromenkonzentration zu erzielen. Die Lese erfolgt selektiv von Hand, um nur gesundes, reifes Lesegut zu verarbeiten. Im Keller arbeitet das Domaine des Cavarodes traditionell zurückhaltend: spontane Gärung mit weinbergseigenen Hefen, langsamer Ausbau – häufig in neutralen Holzfässern oder Tanks –, schonendes Abfüllen und nur minimale Eingriffe. So steht der Ausdruck von Herkunft, Jahrgang und Rebsorten klar im Vordergrund.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Jura-Blanc passt hervorragend zu Fisch- und Gemüsegerichten mit feiner Würze: gegrillte Forelle, Zander mit Kräutern, Jakobsmuscheln, Ziegenkäse, gebratener Spargel oder Risotto mit saisonalem Gemüse. Auch zu Comté, gereiftem Bergkäse oder leichten Geflügelgerichten zeigt er sich von seiner besten Seite. Ideal serviert wird er bei 10–12 °C, damit sich Frische und Aromatik harmonisch entfalten. Eine kurze Belüftung von 15–30 Minuten in einer Karaffe oder im größeren Weißweinglas tut ihm gut, um die jurassische Mineralität und die feinen Würznoten voll zur Geltung zu bringen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Domaine des Cavarodes ist ein kleiner, qualitätsorientierter Betrieb im Jura, der sich in den letzten Jahren einen hervorragenden Ruf unter Kennern von handwerklich erzeugten Weinen erarbeitet hat. Die Philosophie des Gutes ist stark vom Terroirgedanken geprägt: naturnahe Bewirtschaftung, sorgfältige Handarbeit im Weinberg und ein zurückhaltender Ausbau im Keller sollen die Eigenart der Region Franche-Comté und ihrer Rebsorten unverfälscht widerspiegeln. Mit seiner konsequenten Arbeit gehört das Weingut zu den Erzeugern, die das Jura von einer Nischenregion zu einem der spannendsten Wein-Hotspots Frankreichs gemacht haben. Die Weine des Domaine des Cavarodes werden heute von Sommeliers und Weinliebhabern weltweit geschätzt – gerade wegen ihres klaren, charakterstarken Profils.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine des Cavarodes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56127070404988,"sku":"XW-59383","price":44.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/domaine-des-cavarodes-vin-de-pays-de-franche-comte-blanc-2023-0_49195ab6-63d9-4b07-be4f-95eae180ce4d.png?v=1773798324"},{"product_id":"domaine-buronfosse-chardonnay-varron-2022","title":"Domaine Buronfosse Chardonnay Varron 2022","description":"\u003cp\u003eDer Domaine Buronfosse Chardonnay Varron 2022 ist ein charaktervoller Weißwein aus dem Jura, der die kühle Eleganz dieser Region mit einer feinen, natürlichen Handschrift vereint. Er richtet sich an Weinliebhaber, die Chardonnay abseits des Mainstreams suchen – klar, mineralisch und mit ausgeprägtem Terroirbezug. Als Einzellagenwein aus dem Jura steht der Varron für die neue, spannungsreiche Stilistik der Region, die sich in den letzten Jahren einen festen Platz auf den Weinkarten großer Weinbars erobert hat.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Chardonnay Varron 2022 in einem hellen Strohgelb mit leicht goldenen Reflexen, klar und brillant. In der Nase zeigt er zunächst eine kühle, kalkige Mineralität, dazu Aromen von grünen und gelben Äpfeln, Zitruszesten, etwas weißem Pfirsich und dezenten floralen Noten. Mit etwas Luft kommen Anklänge von Haselnuss, frischer Hefe und ein Hauch Kräuterwürze hinzu.\n\nAm Gaumen wirkt der Wein saftig und präzise, mit einer lebendigen, aber fein eingebundenen Säurestruktur. Die Textur ist geradlinig und dennoch leicht cremig, getragen von einer deutlichen, steinigen Mineralität. Zitrusfrüchte, Apfel, Birne und subtile nussige Nuancen harmonieren mit einer leicht salzigen Note im Abgang. Der Nachhall ist lang, frisch und klar konturiert. Der 2022er besitzt ein gutes Reifepotenzial von etwa 5–8 Jahren, in denen sich die nussig-mineralischen Komponenten weiter vertiefen und zusätzliche Komplexität entwickeln dürften.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Reben für den Chardonnay Varron wachsen im Jura auf kalk- und mergelhaltigen Böden, die für ihre ausgeprägte Mineralität und Spannung im Wein bekannt sind. Domaine Buronfosse arbeitet handwerklich und naturnah; die Lese erfolgt in der Regel von Hand, um nur völlig gesundes und reifes Traubengut zu selektieren. Im Keller wird möglichst schonend und mit minimalen Eingriffen gearbeitet: sanfte Pressung, eine spontane Gärung mit weinbergseigenen Hefen und ein Ausbau auf der Feinhefe, meist in gebrauchten Holzfässern oder neutralen Gebinden, um die Herkunft und den Charakter der Rebsorte unverfälscht abzubilden. Der Einsatz von Schwefel wird moderat gehalten, und auf Schönung oder Filtration wird – je nach Jahrgang – häufig verzichtet oder nur sehr zurückhaltend zurückgegriffen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Chardonnay Varron 2022 passt hervorragend zu feinen Fischgerichten wie Saibling oder Forelle, zu Meeresfrüchten, Jakobsmuscheln und Austern, aber auch zu Geflügel in hellen Saucen oder schlicht gegrilltem Gemüse. Besonders stimmig ist er zu milden bis mittelkräftigen Käsesorten, darunter natürlich auch jurassische Käse wie Comté. Idealerweise wird er bei etwa 10–12 °C serviert. Ein kurzes Dekantieren von 20–30 Minuten oder das Einschenken in größere Burgundergläser hilft, die subtilen Aromen und die mineralische Tiefe voll zur Geltung zu bringen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Buronfosse ist ein kleiner, qualitätsorientierter Betrieb im Jura und gehört zu den Erzeugern, die den heutigen Ruf der Region für charakterstarke, terroirbetonte Weine maßgeblich mitgeprägt haben. Gegründet von Peggy und Jean-Pascal Buronfosse, hat sich das Weingut mit konsequent naturnahem Weinbau und einem minimalistischen Ansatz im Keller einen festen Platz bei Kennern von Jura-Weinen und sogenannten „Vin Naturel“-Liebhabern erarbeitet. Die Weine der Domaine stehen für Authentizität, Transparenz und ein klares Bekenntnis zum Terroir – Eigenschaften, die sie in der Region und darüber hinaus zu einem Referenzpunkt für moderne Jura-Stilistik machen.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Buronfosse","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56128521339260,"sku":"XW-54377","price":44.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/domaine-buronfosse-chardonnay-varron-2022-0.png?v=1773747562"},{"product_id":"domaine-des-cavarodes-cotes-du-jura-chardonnay-les-lumachelles-2023","title":"Domaine des Cavarodes Cotes du Jura Chardonnay Les Lumachelles 2023","description":"\u003cp\u003eDer Domaine des Cavarodes Côtes du Jura Chardonnay „Les Lumachelles“ 2023 ist ein charakterstarker Weißwein aus dem Jura, der Finesse, Mineralität und subtile Spannung vereint. Er richtet sich an Genießer, die Chardonnay abseits des Mainstreams suchen – präzise, terroirgeprägt und mit zurückhaltendem Holzeinsatz. Die Lage „Les Lumachelles“ gehört zu den spannendsten Parzellen des Weinguts und steht exemplarisch für die neue, qualitätsorientierte Dynamik im Jura.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt der Wein ein klares, helles Strohgelb mit leicht goldenen Reflexen und einer feinen Viskosität. Bereits beim Schwenken deutet sich die Frische durch lebendige Lichtreflexe und die saubere Klarheit an.\n\nIn der Nase entfaltet sich ein komplexes Aromenspiel von reifer Zitrone, grünem Apfel und Williamsbirne, unterlegt von weißer Blüte, einem Hauch Mandel und nassem Stein. Feine Noten von frischer Butter, dezenter Hefe und ein Hauch Rauch sowie Kreide erzählen vom Jura-Terroir und einer sensiblen Ausbauweise.\n\nAm Gaumen präsentiert sich der Chardonnay straff, geradlinig und doch mit schöner Cremigkeit in der Textur. Saftige Zitrusfrucht, etwas gelber Apfel und Steinobst verbinden sich mit ausgeprägter Mineralität und salziger Frische. Die Säure ist lebendig, aber bestens integriert, der Holzeinsatz wirkt sehr fein und nie dominant. Das Finale ist lang, präzise und von einer kalkigen, fast kreidigen Note geprägt, die Lust auf den nächsten Schluck macht. Der 2023er ist bereits jung sehr zugänglich, besitzt aber genügend Struktur und Säure, um sich über 5–8 Jahre weiterzuentwickeln und an Komplexität zu gewinnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für den Côtes du Jura Chardonnay „Les Lumachelles“ stammen von kalk- und mergelreichen Böden, wie sie für das Jura typisch sind und dem Wein seine markante Mineralität verleihen. Die Reben werden naturnah bis biologisch bewirtschaftet, mit großer Sorgfalt im Weinberg, niedrigen Erträgen und überwiegend manueller Arbeit, inklusive der Lese von Hand in kleinen Kisten, um das Lesegut unversehrt in den Keller zu bringen. Im Weingut setzt man auf schonende Pressung, spontane Gärung mit weinbergseigenen Hefen und einen Ausbau in gebrauchten Fässern bzw. neutralen Gebinden, um die Herkunft klar sprechen zu lassen. Der Einsatz von Schwefel erfolgt moderat, Filtration und Schönung werden nach Möglichkeit minimiert – das Ergebnis ist ein authentischer, ungeschminkter Ausdruck von Chardonnay aus dem Jura.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Chardonnay ist ein vielseitiger Speisebegleiter, der sich hervorragend zu feinen Fischgerichten wie gebratenem Zander, Saibling oder Meeresfisch mit Kräutern eignet. Auch zu Meeresfrüchten, Jakobsmuscheln, hellem Geflügel, Kalbfleisch in heller Sauce sowie zu cremigen Risotti und milden bis mittelkräftigen Käsesorten – insbesondere Comté und anderen Hartkäsespezialitäten aus dem Jura – spielt er seine Stärken aus. Ideal serviert wird er bei 10–12 °C aus einem hochwertigen Weißweinglas. Eine kurze Belüftung von 20–30 Minuten im Glas oder in einer kleinen Karaffe hilft, die feinen, reduktiven Noten zu öffnen und die ganze aromatische Tiefe freizulegen, insbesondere in den ersten Jahren nach der Füllung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Domaine des Cavarodes ist ein kleiner, qualitätsorientierter Erzeuger im Jura, der sich in kurzer Zeit einen exzellenten Ruf unter Kennern und Sommeliers erarbeitet hat. Mit einem klaren Fokus auf handwerkliche Arbeit im Weinberg, naturnahe Bewirtschaftung und minimalinvasive Kellerarbeit stehen die Weine der Domaine für Authentizität und Terroirbewusstsein. In einer Region, die traditionell eher im Schatten größerer französischer Appellationen stand, zählt die Domaine des Cavarodes heute zu den Namen, die das Jura als Hochburg charakterstarker, individueller Weine neu definiert haben. Die limitierten Abfüllungen, häufig aus Einzellagen wie „Les Lumachelles“, sind entsprechend gesucht und genießen über die Region hinaus hohe Anerkennung.\u003c\/p\u003e","brand":"Bottle Hero","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56128521372028,"sku":"XW-53473","price":49.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/domaine-des-cavarodes-cotes-du-jura-chardonnay-les-lumachelles-2023-0_979d9104-e2cc-4df5-ad01-bff41bfdaab6.png?v=1773743296"},{"product_id":"domaine-buronfosse-chardonnay-marcus-2023","title":"Domaine Buronfosse Chardonnay Marcus 2023","description":"\u003cp\u003eDer Domaine Buronfosse Chardonnay “Marcus” 2023 ist ein charakterstarker Weißwein aus dem Jura, der die kühle Eleganz der Region mit der Individualität eines handwerklich arbeitenden Weinguts verbindet. Dieser Chardonnay zeigt eindrucksvoll, wie viel Spannung, Mineralität und Finesse in den kalkreichen Böden des französischen Jura stecken. Ideal für alle, die Burgunder-Stil lieben, aber nach etwas Eigenständigem und Terroir-geprägtem suchen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Chardonnay “Marcus” 2023 in einem hellen Strohgelb mit leicht goldenen Reflexen – klar und brillant. In der Nase zeigt er eine feine, präzise Aromatik von reifen Zitrusfrüchten, gelbem Apfel und Birne, dazu kommen weiße Blüten, etwas frische Haselnuss, nasser Stein und ein Hauch Brioche oder Sauerteig – je nach Ausbau stilistisch zwischen klassischem Jura und feinem Burgund.\n\nAm Gaumen ist der Wein straff, aber nicht karg: eine lebendige, gut eingebundene Säure trifft auf saftige Frucht, subtilen Schmelz und eine ausgeprägte, salzige Mineralität. Aromen von Zitrone, Limettenzeste und reifem Apfel verbinden sich mit Anklängen von gerösteten Mandeln, leichter Würze und einem sehr klaren, fast kreidigen Finish. Der Abgang ist lang, präzise und wirkt angenehm mundwässernd. Der 2023er ist in seiner Jugend schon sehr zugänglich, besitzt aber genügend Struktur und Säure, um sich über die nächsten 5–8 Jahre weiter zu entwickeln und an Komplexität zu gewinnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Reben für den Chardonnay “Marcus” 2023 wachsen im Jura auf kalk- und mergelhaltigen Böden, die für ihre ausgeprägte Mineralität und Frische bekannt sind. Das eher kühle Klima mit großen Tag-Nacht-Unterschieden sorgt für eine langsame, aromatische Reife der Trauben und bewahrt die natürliche Säure. In der Regel werden die Trauben von Domaine Buronfosse sorgfältig von Hand gelesen, um nur vollkommen reifes und gesundes Lesegut zu verarbeiten. Im Keller setzt man auf eine schonende Pressung und eine spontane Gärung mit weinbergseigenen Hefen, um den Charakter des Terroirs unverfälscht zum Ausdruck zu bringen. Der Ausbau erfolgt meist im Edelstahltank und\/oder in gebrauchten Holzfässern, wodurch der Wein Struktur und Tiefe gewinnt, ohne von Holzaromen dominiert zu werden. Eine moderate Batonnage und zurückhaltende Filtration unterstützen den natürlichen, lebendigen Stil des Weins.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Chardonnay “Marcus” 2023 ist ein vielseitiger Speisenbegleiter, der besonders gut zu feineren Gerichten passt. Ideal ist er zu Meeresfrüchten, Austern und Muscheln, gebratenem oder gegrilltem Fisch, Geflügel in hellen Saucen, Kalbfleisch, cremigen Risotti sowie zu milden bis mittelreifen Käsen – besonders aus der Region wie Comté. Servieren Sie ihn bei 10–12 °C, damit sich sowohl Frische als auch Komplexität entfalten können. Eine kurze Karaffierung von 20–30 Minuten kann jungen Flaschen guttun, um die Aromen zu öffnen, ist aber nicht zwingend erforderlich.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Buronfosse ist ein kleiner, qualitätsorientierter Betrieb im Jura, der sich mit großem Engagement dem Terroir-gedriebenen Weinbau verschrieben hat. Das Weingut arbeitet mit hohem Respekt für Natur und Reben – häufig mit biologischen oder naturnahen Methoden – und hat sich in den letzten Jahren den Ruf erarbeitet, zu den spannendsten Erzeugern der Region zu gehören. Mit klaren, präzisen und charaktervollen Weinen trägt Domaine Buronfosse maßgeblich dazu bei, das Jura international als Herkunft für ausdrucksstarke Chardonnays und andere autochthone Rebsorten ins Rampenlicht zu rücken. Besonders geschätzt werden die Weine von Sommeliers und Weinliebhabern, die Authentizität, Handarbeit und Terroir im Glas suchen.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Buronfosse","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56128522977660,"sku":"XW-54376","price":37.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/domaine-buronfosse-chardonnay-marcus-2023-0.png?v=1773747573"},{"product_id":"domaine-tissot-arbois-savagnin-amphore-2023","title":"Domaine Tissot Arbois Savagnin Amphore 2023","description":"\u003cp\u003eDer Domaine Tissot Arbois Savagnin Amphore 2023 ist eine biodynamisch erzeugte Weißwein-Rarität aus dem Jura, die Savagnin in seiner puristischsten und zugleich experimentellen Form zeigt. Vinifiziert und ausgebaut in Amphoren, fängt dieser Wein die Ursprünglichkeit der Rebsorte und die wilde Schönheit des Terroirs von Arbois ein. Er ist ein Charakterwein für Genießer, die Authentizität, Struktur und Tiefe suchen – weit entfernt vom Mainstream.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Arbois Savagnin Amphore in einem leuchtenden Goldgelb mit leicht orangenen Reflexen – ein Hinweis auf die längere Maischestandzeit. In der Nase zeigt er sich intensiv und komplex: Noten von reifen gelben Äpfeln, getrockneten Zitruszesten, kandierter Limette und weißen Blüten verbinden sich mit Anklängen von nassem Stein, Kräutern, dezentem Tee und einem feinen Hauch von Mandeln.\n\nAm Gaumen ist der Wein kraftvoll, straff und gleichzeitig erstaunlich fein texturiert. Die Tanninstruktur aus der Schalenmazeration verleiht ihm eine fast griffige, orangeweinartige Haptik, während die lebendige Jura-Säure für Frische und Zug sorgt. Aromen von Zitrusfrüchten, Quitte, Mirabelle und getrockneten Kräutern werden von salziger Mineralität und einer subtilen Würze begleitet. Der Abgang ist lang, leicht salzig und sehr präzise. Der Wein besitzt ein beachtliches Reifepotenzial: Über 8–10 Jahre (und darüber hinaus) wird er an Komplexität und Tiefe gewinnen, mit zunehmender Entwicklung von nussigen und würzigen Noten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben stammen aus biodynamisch bewirtschafteten Lagen rund um Arbois im Jura, wo kalk- und mergelhaltige Böden dem Savagnin seine typische, spannungsgeladene Mineralität verleihen. Die Lese erfolgt streng selektiv von Hand, um nur kerngesundes Lesegut zu verarbeiten. Nach der manuellen Abbeerung werden etwa 40 % der Savagnin-Trauben für rund sechs Monate auf der Maische in unterirdischen Amphoren mazeriert, während die übrigen 60 % drei Monate in überirdischen Amphoren verweilen. Diese lange Schalenkontaktzeit verleiht dem Wein Struktur, Farbe und aromatische Tiefe. Anschließend reift der Wein nochmals etwa zehn Monate in Amphoren und pièces (kleinen Eichenfässern), bevor er weitgehend unverfälscht – meist mit minimaler Intervention – abgefüllt wird, um Terroir, Rebsorte und Jahrgang möglichst unverstellt im Glas zu zeigen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Savagnin Amphore ist ein vielseitiger, aber charakterstarker Speisenbegleiter, der sich besonders gut zu aromatisch-würzigen Gerichten eignet. Hervorragend passt er zu Comté oder anderen gereiften Bergkäsen, zu Fischgerichten mit kräftigen Saucen, Krustentieren, Sauerteigbrot mit gereiftem Ziegenkäse, Geflügel mit Kräutern oder auch zu moderat gewürzter asiatischer Küche (z. B. Gerichte mit Ingwer, Zitronengras und leichtem Curry). Ideal serviert wird er bei 11–13 °C; zu kalt würde er an Ausdruck verlieren. Eine Karaffierung von 30–60 Minuten ist empfehlenswert, damit sich die vielschichtigen Aromen vollständig entfalten und die leichte Tanninstruktur harmonisch integriert wird.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine André et Mireille Tissot gehört zu den prägenden Spitzenbetrieben des Jura und hat wesentlich dazu beigetragen, die Region international auf die Landkarte anspruchsvoller Weinliebhaber zu setzen. Die Familie Tissot bewirtschaftet ihre Weinberge seit Jahren biodynamisch und verfolgt einen konsequent handwerklichen Ansatz, bei dem Terroir und Rebsortencharakter klar im Vordergrund stehen. Neben klassischen Jura-Weinen ist das Weingut für seine Experimentierfreude mit Amphoren, längerer Maischestandzeit und minimaler Intervention bekannt. Zahlreiche Auszeichnungen, hohe Bewertungen in internationalen Weinmedien und die Präsenz auf den Karten renommierter Top-Restaurants unterstreichen den Ruf der Domaine als eine der Referenzen für authentische, eigenständige Jura-Weine.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine André et Mireille Tissot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56251849015676,"sku":"XW-59839","price":83.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/domaine-tissot-arbois-savagnin-amphore-2023-0_a26dcf58-f736-4e93-ac60-01a2dbcdf2d4.png?v=1773808162"},{"product_id":"jura-james-eadie-11y-the-two-gates-autumn-2022","title":"Jura James Eadie 11y The Two Gates Autumn 2022","description":"Jura James Eadie 11y The Two Gates Autumn 2022","brand":"James Eadie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56258606924156,"sku":"JE-50161029","price":75.63,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/50161029.jpg?v=1769089438"},{"product_id":"marcel-michel-gentiana-aperitif-a-base-de-vin","title":"Marcel Michel Gentiana Aperitif a base de vin","description":"Marcel Michel Gentiana Aperitif a base de vin","brand":"Marcel Michel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56258620457340,"sku":"JE-50882155","price":23.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/50882155.jpg?v=1769089751"},{"product_id":"deniset-klainguer-sapin-liqueur","title":"Deniset-Klainguer Sapin liqueur","description":"Deniset-Klainguer Sapin liqueur","brand":"Deniset-Klainguer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56258628419964,"sku":"JE-50882161","price":35.46,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/50882161.jpg?v=1769089818"},{"product_id":"deniset-klainguer-absinth-liqueur","title":"Deniset-Klainguer Absinth Liqueur","description":"Deniset-Klainguer Absinth Liqueur","brand":"Deniset-Klainguer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56258628452732,"sku":"JE-50882162","price":23.53,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/50882162.jpg?v=1769089819"},{"product_id":"deniset-klainguer-framboise-liqueur","title":"Deniset-Klainguer Framboise Liqueur","description":"Deniset-Klainguer Framboise Liqueur","brand":"Distillery Les Fils d'Emile Pernot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56258628616572,"sku":"JE-50882181","price":23.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/50882181.jpg?v=1769089821"},{"product_id":"deniset-klainguer-liqueur-de-violette","title":"Deniset-Klainguer Liqueur de Violette","description":"Deniset-Klainguer Liqueur de Violette","brand":"Deniset-Klainguer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56258630746492,"sku":"JE-50882183","price":42.35,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"emile-pernot-absinthe-sauvage-1804","title":"Emile Pernot Absinthe Sauvage 1804","description":"Emile Pernot Absinthe Sauvage 1804","brand":"Distillery Les Fils d'Emile Pernot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56258644410748,"sku":"JE-50586850","price":148.62,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/50586850.jpg?v=1769090195"}],"url":"https:\/\/bottle-hero.de\/collections\/jura.oembed?page=2","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}