{"title":"Jura","description":"\u003cp\u003e\nDie Weinregion Jura, im Osten Frankreichs zwischen Burgund und der Schweiz gelegen, ist bekannt für ihre traditionsreichen Weine, die sich deutlich von anderen französischen Regionen abheben. Das relativ kleine Anbaugebiet profitiert von vielfältigen Böden, einem kühlen Kontinentalklima und einer beeindruckenden landschaftlichen Vielfalt, die zu einem einzigartigen Ausdruck im Glas führen. Der Weinbau im Jura blickt auf eine lange Geschichte zurück: Schon im Mittelalter wurde hier Wein kultiviert, und viele der heute noch gepflegten Techniken sind Jahrhunderte alt.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\nIm Jura entstehen mehrere unterschiedliche Weinstile, die die Region besonders machen. Typisch sind die weißen Rebsorten Savagnin und Chardonnay sowie die roten Trauben Poulsard, Trousseau und Pinot Noir. Einer der bekanntesten Weintypen aus dem Jura ist der Vin Jaune, ein trockener Weißwein aus der Rebsorte Savagnin, der mindestens sechs Jahre und drei Monate unter einer dünnen Hefeschicht (Voile) im Fass reift. Das gibt ihm sein nussiges, würziges Aroma – eine echte Besonderheit, die an einen trockenen Sherry erinnert, jedoch ohne Aufspritung auskommt. Neben dem Vin Jaune gibt es den Vin de Paille, einen auf Stroh getrockneten, üppig-süßen Dessertwein, sowie Crémant du Jura, einen Schaumwein nach traditioneller Flaschengärung.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\nWas die Rotweine betrifft, stehen leichte, duftige Poulsard- und komplexere Trousseau-Weine im Vordergrund; beide zeichnen sich durch eine feine Struktur und frische Säure aus. Der Chardonnay aus dem Jura unterscheidet sich oft stark von denen aus dem benachbarten Burgund: Er wird gern oxidativ im Fass ausgebaut, was ihm eine unverkennbare, leicht nussige Aromatik verleiht. Insgesamt sind Jura-Weine bekannt für ihren individuellen Charakter, oft eine Balance zwischen Frische, Mineralität und manchmal oxidativen Noten.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\nIm Vergleich zu den bekannteren französischen Weinanbaugebieten sind Weine aus dem Jura weniger im Mainstream, haben jedoch weltweit einen festen Platz bei Kennern und Liebhabern. Besonders in der gehobenen Gastronomie und bei Feinschmeckern werden sie geschätzt, da sie hervorragend zu charaktervollen Käsesorten wie Comté, Nüssen, Geflügelgerichten, Fisch oder würzigen Gerichten passen. Die Vielfalt der Weinstile im Jura bietet viele spannende Möglichkeiten für individuelle Genussmomente – von Frische und Leichtigkeit bis hin zu tiefer Komplexität und Reifepotenzial.\n\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"domaine-de-laigle-a-deux-tetes-charmes-vernambaud-2022","title":"Domaine de L´Aigle á Deux Têtes, Charmes-Vernambaud 2022","description":"\u003cp\u003eDie Domaine de L'Aigle à Deux Têtes präsentiert stolz ihren Charmes-Vernambaud 2022, ein 100% Pinot Noir von der angesehenen Vernambaud-Parzelle. Dieses Terroir besticht durch seine mächtige Schicht aus blauer Mergel, die sich hervorragend für Chardonnay und Pinot Noir eignet. Dank eines extrem geringen Ertrags und intensiver Selektion bietet dieser Jahrgang eine hervorragende Konzentration und lebendige Intensität, die selten zu finden und daher in Dänemark nur schwer erhältlich ist.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Charmes-Vernambaud mit einem brillanten Rubinrot, das von einer zeitlosen Eleganz zeugt. Die Nase wird von einem Bouquet aus roten Beeren, erdigen Noten und einer feinen mineralischen Komponente empfangen. Am Gaumen entfaltet sich die unglaubliche Komplexität der Aromen, die von saftigen Kirschen, Waldhimbeeren und einem unterschwelligen Hauch von Veilchen geprägt ist. Diese burgundische Stilistik wird durch die Struktur und lebendige Säure perfekt ergänzt. Der Abgang ist langanhaltend mit einem seidigen, subtilen Tannin-Finish, das zum weiteren Genießen einlädt. Der Pinot Noir hat ein beeindruckendes Alterungspotential und wird mit der Zeit noch mehr Tiefe und Nuancen entwickeln.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Vernambaud-Lage von Domaine de L’Aigle á Deux Têtes befindet sich in der malerischen Region Jura, Frankreich, bekannt für seine abwechslungsreiche Bodenbeschaffenheit. Die hier vorherrschende blaue Mergelschicht schafft die idealen Bedingungen für den Pinot Noir und bietet eine unverwechselbare mineralische Qualität. Die Trauben werden von Hand gelesen und unter strikter Kontrolle selektiert. Die Vinifikation erfolgt nach traditionell burgundischem Vorbild, wobei der Fokus auf minimalem Eingriff und maximaler Ausdruckskraft des Terroirs liegt. Die Reifung in hochwertigen Eichenfässern gibt der Wein der perfekte Balance zwischen Struktur und Finesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser elegante Pinot Noir harmoniert hervorragend mit geschmorten Wildgerichten, Ente oder Lamm sowie gegrilltem Gemüse. Er ist ein vorzüglicher Begleiter zu pilzreichen Speisen oder einem raffinierten Rindercarpaccio. Empfohlen wird eine Serviertemperatur von 16-18°C, um die besten Aromen zu entfalten. Eine kurze Dekantierung ist ratsam, um den Wein voll zur Geltung zu bringen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine de L’Aigle á Deux Têtes ist ein handwerklicher, familiengeführter Betrieb im Herzen des Juras, Frankreich. Gegründet von dem talentierten Winzer Henri Le Roy, liegt der Fokus auf der natürlichen Herstellung von Weinen, die das Terroir authentisch widerspiegeln. Henri kultiviert hauptsächlich Savagnin und Poulsard auf den südlichen Hängen von Vincelles. Dank seiner traditionellen Methoden und dem Streben nach höchster Qualität haben seine Weine es geschafft, auf renommierten Tafeln wie dem Michelin-ausgezeichneten Le Bernardin in New York serviert zu werden. Trotz einer kleinen Produktionsmenge überzeugt jeder Jahrgang der Domaine durch Perfektion und Ausdruckskraft.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de L´Aigle á Deux Têtes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54833610031484,"sku":"VV-LDT-CHVE22","price":46.72,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/domaine-de-laigle-a-deux-tetes-charmes-vernambaud-2022-0.png?v=1771268362"},{"product_id":"2022-chardonnay-floral-cotes-du-jura-blanc-domaine-christophe-et-yoann-perrin","title":"2022 Chardonnay Floral, Côtes du Jura Blanc, Domaine Christophe et Yoann Perrin","description":"\u003cp\u003eDer 2022 Chardonnay Floral aus der Côtes du Jura bei Domaine Christophe et Yoann Perrin ist ein unverwechselbarer Weißwein, der den Gaumen mit seiner Reinheit und Frische erfreut. Die Komplexität seiner fruchtigen Aromen und die Nuancen von Trockenfrüchten machen diesen Wein einzigartig. Der Chardonnay präsentiert sich elegant und hat das Potenzial, in den nächsten zehn Jahren an Reife zu gewinnen, während seine frische Struktur erhalten bleibt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Wein besticht durch sein leuchtendes strohgelbes Erscheinungsbild im Glas. Die Nase verführt mit einem potpourri von Aromen heller Früchte, ergänzt durch Noten von getrockneten Früchten, die zu einem harmonischen Bouquet verschmelzen. Am Gaumen offenbart sich die Chardonnay Floral mit einer ausgezeichneten Balance aus einer lebhaften Säure und angenehm voller Textur. Diese Aromen setzen sich auf der Zunge fort, angeführt von einer frischen und doch zurückhaltenden Fruchtigkeit, die dem Wein eine elegante Note verleiht. Der Abgang ist langanhaltend und erfrischend, was dem Wein eine besondere Raffinesse verleiht. Mit einem Lagerpotenzial von bis zu zehn Jahren, wird sich dieser Wein weiterentwickeln und seine Aromen in zukünftigen Jahren intensivieren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für diesen bemerkenswerten Chardonnay stammen von etwa 30 Jahre alten Rebstöcken, die an den sonnigen Südhängen des Val de Sorne gewachsen sind. Der Boden besteht aus Mergel und Kalkstein, Varietäten, die für die Vertiefung der Aromen der Reben bekannt sind. Die Trauben werden sorgfältig von Hand geerntet und selektiert, bevor sie in Eichenfässern vergoren werden. Die Reifung erfolgt über einen Zeitraum von 12 Monaten in Eichenholz, was dem Wein eine subtile Struktur und Komplexität verleiht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer 2022 Chardonnay Floral passt hervorragend zu leichten Fleischgerichten, Fisch und einer Auswahl von Käse. Die empfohlene Serviertemperatur liegt zwischen 10-12 Grad Celsius, was die Aromen optimal zur Geltung bringt. Ein kurzes Dekantieren kann helfen, die volle Aromatik zu entfalten und das Geschmackserlebnis zu intensivieren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Christophe et Yoann Perrin, gegründet 1998, umfasst heute 7 Hektar auf Mergel- und Kalksteinböden in der Appellation Côtes du Jura. Die Weinberge befinden sich in der historischen Weinanbauregion um die Stadt Vernantois. Christophe Perrin und sein Sohn Yoann haben herausragende Weine geschaffen, die burgundische Eleganz mit einem unverkennbaren Jura-Stil verbinden. Dank ihres akribischen Handwerks und ihrer ökologischen Arbeitsweise, haben sie eine bemerkenswerte Präsenz in der Region etabliert und sind zu einem der renommiertesten Produzenten dort avanciert.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Christophe et Yoann Perrin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54983938572668,"sku":"ESV-601322","price":21.07,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2022-chardonnay-floral-cotes-du-jura-blanc-domaine-christophe-et-yoann-perrin-0.png?v=1777548562"},{"product_id":"2023-trousseau-cotes-du-jura-domaine-christophe-et-yoann-perrin","title":"2023 Trousseau, Côtes du Jura, Domaine Christophe et Yoann Perrin","description":"\u003cp\u003eDer 2023 Trousseau aus der Côtes du Jura von Domaine Christophe et Yoann Perrin offenbart eine elegante Weine mit großer Finesse. Die ausgeprägten Aromen von frischen roten Früchten und Gewürzen, charakteristisch für die Trousseau-Traube, machen diesen Rotwein zu einem bemerkenswerten Erlebnis. Dank der südlichen Ausrichtung und den 50 Jahre alten Reben auf Kalkmergelböden ist dieser Wein ein Ausdruck der einzigartigen Terroirs der Region.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Rotwein besticht durch seine leuchtend rubinrote Farbe. Die Nase verführt mit einem Bouquet aus saftigen roten Beeren und subtilen Gewürznoten, die ein harmonisches Gesamtbild ergeben. Am Gaumen präsentiert sich der Wein überraschend frisch und dennoch weich mit einer wohltuenden Beständigkeit. Sein mittellanger Abgang ist angenehm und zart würzig, unterstrichen von einem feinen Tannin-Gerüst. Dieser Trousseau hat das Potenzial, über die nächsten 15 Jahre an Komplexität zu gewinnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Charakter des 2023 Trousseau wird maßgeblich von den einzigartigen Terroirs der Côtes du Jura geprägt. Auf den Hanglagen aus Kalkmergel des Val de Sorne gedeihen die alten Reben optimal. Durch die manuelle Ernte und sorgfältige Auswahl der Trauben wird garantiert, dass nur die besten Früchte verwendet werden. Die Vinifikation erfolgt in Eichenfässern, gefolgt von einer 12-monatigen Reifung in Eichenholz, die dem Wein Struktur und Reife verleiht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Trousseau harmoniert wunderbar mit gegrilltem oder gebratenem rotem Fleisch, herzhaften Geflügelgerichten und Wildpilzgerichten. Die ideale Serviertemperatur liegt zwischen 16 und 18 Grad. Eine Dekantierung von etwa einer halben Stunde wird empfohlen, um die Aromen voll zur Geltung zu bringen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Christophe et Yoann Perrin, gegründet 1998 von Christophe Perrin, bewirtschaftet heute sieben Hektar Rebfläche in der Côtes du Jura. Die Kombination aus Christophe's Erfahrung und Yoann's moderner Herangehensweise verleiht den Weinen Finesse und Eleganz. Yoann, der seit 2022 die Leitung der Weinherstellung übernommen hat, bringt wertvolle Expertise und Leidenschaft mit, die er während seiner Ausbildung in Burgund erworben hat. Das Bestreben der Domaine, hochwertige, ökologisch angebaute Weine zu produzieren, unterstreicht ihre Bedeutung in der Region Jura.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Christophe et Yoann Perrin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55193553404284,"sku":"ESV-601723","price":23.42,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2023-trousseau-cotes-du-jura-domaine-christophe-et-yoann-perrin-0_82c8c4bc-0f97-469b-81a2-f9d162f7ee2c.png?v=1788770637"},{"product_id":"2020-vin-de-paille-cotes-du-jura-blanc-domaine-christophe-et-yoann-perrin","title":"2020 Vin de Paille, Côtes du Jura Blanc, Domaine Christophe et Yoann Perrin","description":"\u003cp\u003eDer 2020 Vin de Paille aus dem Côtes du Jura Blanc präsentiert sich als exemplarische Vertreter dieses einzigartigen Weinstils. Hergestellt von der renommierten Domaine Christophe et Yoann Perrin, vereint dieser Süßwein die Rebsorten Chardonnay, Poulsard und Savagnin. Bereits beim ersten Schluck offenbart sich die Expertise, mit der die Trauben handverlesen und verarbeitet werden, um ein natürlich konzentriertes Süßerlebnis zu bieten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn der Erscheinung zeigt der 2020 Vin de Paille eine schimmernde goldene Farbe, die an sonnige Herbsttage erinnert. Das Aroma ist ein verführerisches Bouquet von getrockneten Früchten, kombiniert mit feinen Noten von Honig und gerösteten Nüssen, das die Sinne sofort umgarnt. Am Gaumen entfaltet sich eine komplexe Struktur von intensiv fruchtigen Aromen - reife Aprikosen und kandierte Zitrusfrüchte vermählen sich perfekt mit einer unterschwelligen Würze. Der Abgang ist langanhaltend, mit einem ausbalancierten Wechselspiel von Süße und Säure, das den Gaumen noch lange nachklingt. Mit einer Reifezeit von drei Jahren in Eichenfässern zeigt dieser Wein eine bemerkenswerte Eleganz und Finesse. Mit einem Restzuckergehalt von 95 g\/l bietet er ein langes Lagerpotenzial, was ihn zum idealen Sammlerstück macht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Weinberge der Domaine Christophe et Yoann Perrin erstrecken sich auf kalkhaltigem Mergelboden, charakteristisch für die Côtes du Jura. Die Trauben werden im September von Hand gelesen und anschließend vier Monate lang in gut belüfteten Räumen auf Holzstielen getrocknet, um den Zucker zu konzentrieren. Dieser Prozess resultiert in einer natürlichen Süße, bevor die Trauben gepresst und der Saft langsam in Tanks vergoren wird. Der Wein reift dann für drei Jahre in Eichenfässern, eine Technik die ihm seine bemerkenswerte Komplexität und die charakteristischen Noten von getrockneten Früchten verleiht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Vin de Paille harmoniert hervorragend mit Gänseleberpastete (Foie Gras), edlen Desserts sowie als Aperitif. Die optimale Serviertemperatur liegt bei etwa 10 Grad Celsius. Eine kurze Dekantierzeit von etwa 20 Minuten kann helfen, die Aromen voll zur Geltung zu bringen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Domaine Christophe et Yoann Perrin wurde 1998 von Christophe Perrin gegründet und umfasst etwa 7 Hektar Weinberge in der renommierten Côtes du Jura Appellation. Die Weinberge befinden sich in der historisch bedeutsamen Ortschaft Vernantois, die für ihren frühen Weinanbau im 19. Jahrhundert bekannt ist. Im Jahr 2022 schloss sich Yoann Perrin seinem Vater im Betrieb an und treibt seitdem mit klarer Vision und Leidenschaft die Weinproduktion voran. Sie praktizieren einen minimalistischen Ansatz im Keller und eine rigorose Arbeit im Weinberg, was zu Weinen von außerordentlicher Qualität und einzigartigem Stil führt.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Christophe et Yoann Perrin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55193553437052,"sku":"ESV-601820","price":53.86,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2020-vin-de-paille-cotes-du-jura-blanc-domaine-christophe-et-yoann-perrin-0.png?v=1777548913"},{"product_id":"domaine-villet-orange-sous-voile-bio-2018-white","title":"Domaine Villet Orange sous voile Bio 2018","description":"\u003cp\u003eDer Domaine Villet Orange sous voile Bio 2018 verbindet die Savagnin-Traube mit zwei prägenden Merkmalen des Jura: dem Ausbau „sous voile“ und dem Charakter eines Orangeweins. Die Reife unter einem Hefeschleier knüpft an eine traditionsreiche Ausbauweise der Region an und verleiht dem Wein sein eigenständiges Profil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas ist bei einem Orangewein dieser Art ein goldener bis bernsteinfarbener Ton zu erwarten. Die Nase kann von der Reife unter dem Hefeschleier geprägt sein und an Nüsse, getrocknete Früchte und würzige Noten erinnern.\n\nAm Gaumen dürfte sich die aromatische Tiefe der Savagnin mit einer markanten, strukturierten Art verbinden. Konkrete Verkostungsnotizen und Angaben zum Reifepotenzial liegen nicht vor.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Wein stammt aus dem Jura und wird aus Savagnin erzeugt. Der Zusatz „Bio“ weist auf biologischen Anbau hin; genauere Angaben zu Weinbergen, Lese und Vinifikation sind nicht verfügbar. „Sous voile“ bezeichnet den Ausbau unter einem Hefeschleier, eine traditionelle Jura-Methode, die den Stil des Weins maßgeblich prägt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSein würzig-nussiger Stil dürfte gut zu gereiftem Comté, Pilzgerichten, Geflügel oder einer herzhaften Käseplatte passen. Servieren Sie ihn leicht gekühlt, etwa bei 12–14 °C. Ob und wie lange der Wein dekantiert werden sollte, hängt von seiner konkreten Entwicklung in der Flasche ab; probieren Sie zunächst ein Glas und geben Sie ihm bei Bedarf etwas Luft.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Villet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55197824844156,"sku":"VC-8319008","price":42.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/domaine-villet-orange-sous-voile-bio-2018-0.jpg?v=1791675324"},{"product_id":"domaine-villet-savagnin-in-fusion-bio-2020-white","title":"Domaine Villet Savagnin In-Fusion Bio 2020","description":"\u003cp\u003eDer Domaine Villet Savagnin In-Fusion Bio 2020 verbindet die lebendige Säure und den markanten Griff eines Orangeweins mit der feinen Cremigkeit des Holzfassausbaus. Savagnin zählt zu den prägenden Rebsorten des Jura und verleiht dem Wein einen deutlichen regionalen Charakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn der Nase zeigen sich kräutrige Aromen und feine Zitrusanklänge. Am Gaumen wirkt der Wein frisch und zupackend, mit prägnanter Säure und deutlich spürbaren Tanninen. Der Ausbau in großen, gebrauchten Holzfässern bringt eine feine Cremigkeit ein, ohne die Frische zu überdecken.\n\nZum Farbton und zum konkreten Reifepotenzial liegen keine näheren Angaben vor.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Savagnin In-Fusion 2020 stammt aus dem Jura und wurde in großen, gebrauchten Holzfässern ausgebaut. Angaben zu Terroir, Lese und weiteren Details der Vinifikation liegen nicht vor.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBesonders passend ist der Wein zu Gerichten aus der Franche-Comté: zu Käse, Pilzen und Geflügel mit Butter- oder Sahnesauce sowie zu Raclette. Zu kräftigen, cremigen Speisen setzt seine prägnante Säure einen frischen Kontrast. Eine konkrete Serviertemperatur oder Empfehlung zum Dekantieren ist nicht angegeben.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Villet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55197824909692,"sku":"VC-8319006","price":33.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/domaine-villet-savagnin-in-fusion-bio-2020-0.jpg?v=1791675025"},{"product_id":"domaine-villet-chardonnay-ouille-bio-2022-white","title":"Domaine Villet Chardonnay Ouillé Bio 2022","description":"\u003cp\u003eDer Domaine Villet Chardonnay Ouillé Bio 2022 verbindet die Rebsorte Chardonnay mit der Herkunft Jura und biologischem Anbau. „Ouillé“ weist auf den Ausbau mit regelmäßig aufgefüllten Fässern hin – eine traditionelle Methode, die den Wein vor stärkerem Luftkontakt schützt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAls vielseitiger Chardonnay passt er zu gebratenem Fisch, hellem Geflügel oder milden Käsesorten. Am besten gut gekühlt bei etwa 10–12 °C servieren; eine Dekantierung ist in der Regel nicht nötig.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Villet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55197825335676,"sku":"VC-8319005","price":25.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/domaine-villet-chardonnay-ouille-bio-2022-0.jpg?v=1791675321"},{"product_id":"domaine-ratte-trousseau-les-corvees-2023-bio","title":"Domaine Ratte Trousseau Les Corvées  2023 Bio","description":"\u003cp\u003eDomaine Ratte Trousseau Les Corvées 2023 stammt aus einer Spitzenlage in Arbois und wird aus der seltenen, ertragsschwachen Spielart Trousseau à la Dame gekeltert. Die alte Jura-Rebsorte ist heute nur noch selten anzutreffen – hier wurde sie bewusst gewählt, um die Kraft der Lage in aromatischen Trauben einzufangen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZu Farbe und konkretem Aromaprofil liegen keine detaillierten Verkostungsangaben vor. Trousseau zeigt häufig rote Frucht, würzige Nuancen und eine lebendige Struktur; beim Les Corvées dürfte die selektive Handlese den konzentrierten Charakter der Trauben unterstreichen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Parzelle liegt auf rund 350 Metern Höhe in der Arboiser Lage Les Corvées. Die Trauben wurden streng selektiv von Hand gelesen. Die spontane Gärung begann als Macération carbonique mit ganzen, unter Sauerstoffausschluss vergärenden Trauben und wurde anschließend im schonend abgepressten Most vollendet. Ein Teil des Weins reifte in neuen Holzfässern, um die Tanninstruktur abzurunden; Angaben zu Bodenbeschaffenheit und Dauer der Reifung liegen nicht vor.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZu Trousseau passen gebratene Geflügelgerichte, Schweinefleisch, Pilze und herzhafte Wurstwaren. Am besten leicht gekühlt bei etwa 14–16 °C servieren. Bei jungem Genuss genügt es, den Wein kurz vor dem Einschenken zu öffnen; eine längere Dekantierung ist nach den vorliegenden Informationen nicht erforderlich.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Ratte","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198310236540,"sku":"VC-8320001","price":41.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/domaine-ratte-trousseau-les-corvees-2023-bio-0.jpg?v=1791675193"},{"product_id":"domaine-ratte-arbois-nature-bio-2022-white","title":"Domaine Ratte Arbois Naturé Bio 2022","description":"\u003cp\u003eDer Arbois Naturé Bio 2022 von Domaine Ratte bringt eine traditionsreiche Jura-Rebsorte ins Glas: „Naturé“ ist hier kein Hinweis auf Naturwein, sondern ein altes Synonym für Savagnin. Die anspruchsvolle, heute vor allem im Jura verbreitete Traube verleiht dem Wein einen eigenständigen Charakter und macht ihn zu einer spannenden Alternative zu den bekannteren Weißweinen der Region.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSavagnin bringt häufig kraftvolle, aromatisch vielschichtige Weißweine hervor, deren Ausdruck an Gewürztraminer erinnern kann, meist jedoch weniger vordergründig wirkt. Zu erwarten ist ein ausdrucksvolles Profil mit reifer Frucht und würzigen Nuancen; konkrete Angaben zu Farbe und Aromatik dieses Jahrgangs liegen nicht vor.\n\nSavagnin-Weine können sich mit der Reife weiterentwickeln. Wie lange dieser Wein lagerfähig ist, hängt jedoch auch von Ausbau und Jahrgang ab, zu denen keine näheren Informationen vorliegen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben stammen von sehr kalkhaltigen blauen und grauen Mergelböden in der Jura-Gemeinde Arbois. Der Wein ist als bio ausgewiesen. Angaben zur Lese, zur Vinifikation und zum Ausbau sind nicht verfügbar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePasst gut zu Comté und anderen gereiften Hartkäsen, gebratenem Geflügel oder cremigen Pilzgerichten. Servieren Sie ihn bei etwa 10–12 °C, damit sich seine Aromen entfalten können. Eine kurze Belüftung im Glas genügt; Dekantieren ist nicht zwingend erforderlich.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Ratte","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198310367612,"sku":"VC-8320000","price":41.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/domaine-ratte-arbois-nature-bio-2022-0.jpg?v=1791675191"},{"product_id":"la-maison-de-rose-cotes-du-jura-blanc-derriere-la-cote-2022","title":"La Maison de Rose Cotes du Jura Blanc Derriere La Cote 2022","description":"\u003cp\u003eDer La Maison de Rose Cotes du Jura Blanc Derriere La Cote 2022 ist ein authentischer Ausdruck des einzigartigen Terroirs des Jura-Gebiets. Hergestellt aus 100% Chardonnay, besticht dieser Weißwein durch seine elegante Balance zwischen Frische und Komplexität. Seine Herkunft aus einer der traditionsreichsten Weinregionen Frankreichs verleiht ihm eine besondere historische Bedeutung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Derriere La Cote 2022 in einem leuchtenden, goldgelben Farbton mit silbernen Reflexen. In der Nase entfalten sich delikate Aromen von weißen Blüten, frischem Apfel, Zitrusfrüchten und dezenten nussigen Noten – typisch für einen Côtes du Jura Chardonnay. Am Gaumen zeigt sich der Wein lebendig und vielschichtig: Saftige Steinobstnoten treffen auf einen cremigen Schmelz, fein unterlegt von einer markanten, mineralischen Frische, die typisch für das Jura ist. Eine feine, salzige Würze und subtile Noten von Mandeln begleiten den langen Nachhall. Der Derriere La Cote hat ein ausgezeichnetes Lagerpotenzial und entwickelt mit etwas Flaschenreife zusätzliche Nuancen von Honig und Haselnuss.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Weinberge von La Maison de Rose liegen auf kalkhaltigen Mergelböden, die dem Chardonnay seine charakteristische Mineralität verleihen. Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen, um höchste Qualität zu gewährleisten. Die Vinifikation erfolgt traditionell und respektiert die Typizität des Orts: Sanfte Pressung der Trauben, spontane Gärung mit wilden Hefen und Ausbau auf der Feinhefe verleihen dem Wein Struktur und Tiefe. Ein Teil des Weins reift in gebrauchten Eichenfässern, wodurch sich zusätzliche Komplexität und dezente Röstnoten entwickeln.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Derriere La Cote eignet sich hervorragend als Begleitung zu feinen Gerichten wie Geflügel, cremigen Käsesorten aus der Region (z. B. Comté) oder frischem Fisch mit buttriger Sauce. Idealerweise servieren Sie ihn bei 10–12 °C. Eine kurze Belüftung im Dekanter bringt die subtilen Aromen noch besser zur Geltung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa Maison de Rose zählt zu den kleinen, ambitionierten Qualitätsbetrieben im Jura. Geprägt von einem respektvollen Umgang mit der Natur und handwerklicher Präzision, hat sich das Weingut einen Namen für charaktervolle, mineralische Chardonnays gemacht. Dank innovativer Produktionsmethoden und klassischer Jura-Traditionen hat sich La Maison de Rose als Geheimtipp unter Liebhabern französischer Weißweine etabliert.\u003c\/p\u003e","brand":"La Maison de Rose","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55472985211260,"sku":"XW-51390","price":37.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/la-maison-de-rose-cotes-du-jura-blanc-derriere-la-cote-2022-0.png?v=1773735370"},{"product_id":"maison-du-vigneron-cotes-du-jura-savagnin-2020","title":"Maison du Vigneron Cotes du Jura Savagnin 2020","description":"\u003cp\u003eDer Maison du Vigneron Cotes du Jura Savagnin 2020 entführt Sie in die faszinierende Welt des Juragebiets, einer Region, die für ihre authentischen, charakterstarken Weine bekannt ist. Dieser reinsortige Savagnin besticht durch seine komplexe Aromatik und einen unverwechselbaren Charakter, der sowohl Kenner als auch neugierige Genießer begeistert. Die traditionsreiche Vinifizierung und das einzigartige Terroir des Jura verleihen diesem Weißwein eine bemerkenswerte Tiefe und eine dezente oxidative Note – ein Markenzeichen für Weine dieser Region.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Savagnin in einem strahlenden Goldgelb, das bereits auf seine Tiefe und Vielschichtigkeit hinweist. In der Nase entfaltet sich eine faszinierende Aromatik von grünem Apfel, Zitrusfrüchten und Mandeln, unterlegt von subtilen Noten von frischer Butter, Haselnuss und einem Hauch von Kräutern. Am Gaumen zeigt sich der Wein kraftvoll, mit einer markanten Säurestruktur, die perfekt mit den intensiven Aromen von getrockneten Früchten, Walnüssen und einer feinen, leicht salzigen Mineralität harmoniert. Das Finale ist außergewöhnlich lang, geprägt von einer noblen Bitterkeit und einer leichten oxidativen Note, wie sie typisch für den Savagnin-Stil des Jura ist. Mit zunehmender Reife entfalten sich zusätzliche Nuancen, was ihm hervorragendes Lagerpotenzial verleiht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Rebflächen des Maison du Vigneron befinden sich auf den kalk- und mergelreichen Böden der Côtes du Jura – ein Terroir, das dem Savagnin seine unverwechselbare Struktur und Mineralität verleiht. Die Trauben werden selektiv per Hand gelesen, um höchste Qualität sicherzustellen. Nach einer schonenden Pressung erfolgt die traditionelle Vinifikation und ein längerer Ausbau auf der Hefe in Eichenfässern. Durch die bewusst teilweise oxidative Reifung erhält der Wein seine charakteristische Tiefe und Komplexität, die für große Savagnin-Weine des Jura so typisch ist.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Maison du Vigneron Savagnin harmoniert perfekt mit kräftigen Gerichten wie Coq au Vin Jaune, Comté-Käse, gebratenem Kalbfleisch oder Pilzrisotto. Auch zu Meeresfrüchten mit cremigen Saucen oder Wildgeflügel ist er eine exzellente Wahl. Servieren Sie den Wein leicht gekühlt bei 12-14 °C. Eine Dekantierung von etwa 30 Minuten wird empfohlen, um sein volles Aromenspektrum zu entfalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMaison du Vigneron ist eine renommierte Kellerei im Herzen des Jura, die seit Jahrzehnten für authentische und terroirgeprägte Weine steht. Das Haus ist bekannt für seine sorgfältige Arbeit im Weinberg und im Keller sowie für sein Engagement, die traditionellen Rebsorten und Vinifikationsmethoden der Region zu bewahren. Dank mehrerer Prämierungen und hohem Ansehen ist Maison du Vigneron ein Aushängeschild des Jura und trägt maßgeblich zur Wahrnehmung dieser unverwechselbaren Weinregion bei.\u003c\/p\u003e","brand":"Maison du Vigneron","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55473288708476,"sku":"XW-51558","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/maison-du-vigneron-cotes-du-jura-savagnin-2020-0.png?v=1773735424"},{"product_id":"domaine-de-la-borde-chardonnay-la-marcette-2023","title":"Domaine de la Borde Chardonnay La Marcette 2023","description":"\u003cp\u003eDer Domaine de la Borde Chardonnay La Marcette 2023 ist ein herausragender Vertreter der Jura-Region und bringt die charaktervolle Eleganz des Chardonnays voll zur Geltung. Ausdrucksstark und authentisch spiegelt dieser Weißwein das einzigartige Terroir wider und hebt sich durch seine Frische und Mineralität deutlich ab. Das Weingut Domaine de la Borde steht für handwerkliche Perfektion und nachhaltige Weinbereitung – ein Tropfen mit echter Herkunft und besonderem Profil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas leuchtet der Wein in einem klaren, blassen Strohgelb mit grünen Reflexen, das sofort Frische signalisiert. Das Bouquet öffnet sich intensiv mit Aromen von weißen Blüten, gelben Äpfeln und einem Hauch Zitrusfrüchte, begleitet von subtilen Anklängen an nassen Stein und Haselnuss, die typisch für Jura-Chardonnay sind. Am Gaumen überzeugt der La Marcette 2023 mit einer lebendigen Säure, einer klaren Mineralität und einer ausbalancierten, cremigen Textur. Noten von reifen Birnen, Zitronenzeste und feinen Kräutern entfalten sich, untermalt von einer angenehmen Frische und salzigen Nuancen. Der Abgang ist lang und fokussiert, mit einer dezenten Würze und feinem Nachhall. Dieser Chardonnay besitzt ein schönes Alterungspotenzial von etwa 3-5 Jahren, wobei er jung besonders seine Brillanz und Frische zeigt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Weinberge der Domaine de la Borde liegen auf rund 400 Metern Höhe im Herzen des Jura und profitieren von kalkhaltigen Böden sowie einem kühlen, kontinentalen Klima – ideale Bedingungen für die Produktion ausdrucksstarker Weißweine. Die Reben werden naturnah und mit großem Respekt vor der Umwelt angebaut, wobei Handlese und sorgfältige Selektion im Weinberg selbstverständlich sind. Die Vinifizierung erfolgt mit minimalen Eingriffen: Spontangärung mit wilden Hefen und ein Ausbau auf der Feinhefe verleihen dem Wein Tiefe und Charakter, wobei Edelstahltanks die Frische und Präzision erhalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Domaine de la Borde Chardonnay La Marcette 2023 harmoniert ausgezeichnet mit feinen Fischgerichten wie pochiertem Zander, Meeresfrüchten oder Jakobsmuscheln. Auch zu Geflügel in cremigen Saucen oder sommerlichen Salaten mit Ziegenkäse ein Genuss. Die beste Serviertemperatur liegt bei 10-12°C; eine kurze Belüftung oder leichtes Dekantieren unterstreicht die Komplexität des Bouquets.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Domaine de la Borde zählt zu den aufstrebenden Spitzenbetrieben im Jura und wird von Julien Mareschal geführt, der sich mit großem Engagement traditionellen und biodynamischen Methoden verschrieben hat. Das Weingut hat sich überregional einen Namen gemacht für seine authentischen, terroirbetonten Weine. Besonders die feinen Chardonnays und Savagnins genießen hohe Wertschätzung bei Weinkritikern und Liebhabern gleichermaßen.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de la Borde","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55502277902716,"sku":"XW-53470","price":59.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/domaine-de-la-borde-chardonnay-la-marcette-2023-0.png?v=1773743303"},{"product_id":"domaine-de-la-borde-arbois-pupillin-jura-pinot-noir-pinostradamus-2023","title":"Domaine de la Borde Arbois Pupillin Jura Pinot Noir Pinostradamus 2023","description":"\u003cp\u003eDer Domaine de la Borde Arbois Pupillin Jura Pinot Noir Pinostradamus 2023 ist ein faszinierender Rotwein aus dem französischen Jura, der mit seinem klangvollen Namen und seiner originellen Stilistik begeistert. Hergestellt aus der edlen Pinot Noir-Traube, präsentiert sich dieser Wein als echtes Spiegelbild seines einzigartigen Terroirs. Die Kombination aus Rebsortenreinheit, biodynamischem Anbau und einer innovativen Handschrift machen ihn zu einem begehrten Highlight für Liebhaber charaktervoller Weine mit Persönlichkeit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas offenbart sich der Pinostradamus in einem hellen, klaren Rubinrot mit brillanten Reflexen – typisch für einen Jura-Pinot. Die Nase wird von einer betörenden Aromatik aus hellen roten Beeren, Kirsche und zarten floralen Anklängen verwöhnt. Dezente würzige Noten und erdige Nuancen spiegeln dabei die lebendige Bodenstruktur des Jura wider. Am Gaumen ist der Wein frisch, saftig und überraschend vielschichtig: Feine Tannine treffen auf eine animierende Säure, die dem Wein Frische und Struktur verleiht. Helle Frucht, ein Hauch von Zitrus und subtiler Pfeffer begleiten das elegante Mundgefühl, das in ein langes, mineralisches Finale mündet. Dank seiner Balance und jugendlichen Frische besitzt dieser Pinot Noir ein gutes Alterungspotenzial von mindestens 5-8 Jahren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Parzellen des Domaine de la Borde liegen in den Höhenlagen von Pupillin, auf Kalk- und Mergelböden, die dem Pinot Noir eine unvergleichbare Finesse verleihen. Der Weinbau erfolgt zertifiziert biologisch und nach biodynamischen Prinzipien, wobei selektive Handlese und sorgsame Sortierung der Trauben im Mittelpunkt stehen. Nach der Spontangärung im Edelstahltank reift der Wein mehrere Monate in gebrauchten Barriques, um Frische, Feinheit und Komplexität zu wahren. Das Ergebnis ist ein unverfälschter Ausdruck von Rebsorte und Herkunft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Pinot Noir harmoniert hervorragend mit zartem Geflügel, Kalbsgerichte, herbstlichen Pilzgerichten oder milden, gereiften Käsen. Besonders zu Coq au Vin, Steinpilzrisotto oder reifem Comté entfaltet er sein volles Potenzial. Optimal serviert bei 14–16 °C, empfiehlt sich eine kurze Belüftung oder leichtes Dekantieren, um die feinen Aromen zu öffnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Domaine de la Borde zählt zu den Shootingstars der Jura-Region. Unter der Leitung von Julien Mareschal steht das Weingut für konsequent naturnahen, terroirgetriebenen Weinbau mit Fokus auf autochthone Rebsorten. Dank kompromissloser Qualitätsarbeit und innovativem Geist genießt die Domaine internationale Anerkennung – unter anderem durch beständige Auszeichnungen in renommierten Weinführern. Pinostradamus ist Ausdruck der neuen Generation Jura-Weine, die Authentizität und Genuss in Einklang bringen.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de la Borde","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55502278001020,"sku":"XW-54175","price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/domaine-de-la-borde-arbois-pupillin-jura-pinot-noir-pinostradamus-2023-0.png?v=1773747384"},{"product_id":"michel-gahier-cremant-du-jura","title":"Michel Gahier Cremant du Jura","description":"\u003cp\u003eDer Michel Gahier Crémant du Jura ist ein herausragender Schaumwein aus der vielseitigen Jura-Region Frankreichs. Dieser Crémant überzeugt durch seine handwerkliche Herstellung und das feine Mousseux, das ihn zu einer brillanten Alternative zu Champagner macht. Michel Gahier steht für authentischen, naturnahen Weinbau, was diesem Crémant eine besondere Individualität und Tiefe verleiht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Crémant du Jura in klarem, hellem Gold mit lebendigen, feinen Perlen, die eine elegante und anhaltende Schaumbildung versprechen. In der Nase entfaltet sich ein komplexes Bouquet aus frischen Zitrusfrüchten, grünen Äpfeln und leicht gerösteten Noten, begleitet von einer mineralischen Frische, die typisch für das Jura-Terroir ist. Am Gaumen wirkt der Crémant sehr ausgewogen mit einer frischen Säure, feiner Perlage und Aromen von weißen Blüten, Brioche sowie einem Hauch von Mandeln. Der Abgang ist klar, langanhaltend und unterstreicht die subtile Salzigkeit, die diesem Schaumwein zusätzliche Raffinesse verleiht. Durch seine ausgezeichnete Struktur besitzt dieser Crémant auch ein gewisses Reifepotenzial, das ihm mit der Zeit noch mehr Komplexität verleihen kann.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für diesen Crémant stammen aus sorgfältig gepflegten Chardonnay-Parzellen der kalkhaltigen Böden des Jura. Das besondere Mikroklima und die alten Rebstöcke spiegeln sich in der aromatischen Komplexität des Weines wider. Die Lese erfolgt überwiegend von Hand, um sicherzustellen, dass nur die besten Trauben verarbeitet werden. Nach schonender Pressung findet die erste Gärung in Edelstahltanks statt; die zweite Gärung auf der Flasche und ein verlängertes Hefelager sorgen für feine Perlage und Tiefe. Auf Zusätze wird weitestgehend verzichtet, sodass der Charakter des Terroirs unverfälscht im Glas zur Geltung kommt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Crémant ist ein idealer Begleiter zu Austern, frischen Meeresfrüchten, Sushi oder auch zu feinen Vorspeisen wie Ziegenkäse-Crostini. Bei einer Serviertemperatur von 6-8°C kommt seine Frische besonders zur Geltung. Ein kurzes Dekantieren direkt nach dem Öffnen hilft, die Aromen voll zu entfalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMichel Gahier gilt als einer der herausragenden Winzer des Jura und ist bekannt für seinen puristischen Ansatz und die naturnahe Weinbereitung. Der kleine Familienbetrieb in Montigny-les-Arsures pflegt eine lange Tradition und bringt ausschließlich charaktervolle, terroirbetonte Weine hervor. Seine rigorose Qualitätsphilosophie und die Leidenschaft für authentische Jura-Weine haben ihm auch international große Anerkennung eingebracht.\u003c\/p\u003e","brand":"Michael Gahier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55504333963644,"sku":"XW-56558","price":43.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/michel-gahier-cremant-du-jura-0.png?v=1773770413"},{"product_id":"domaine-pignier-cremant-du-jura-brut-nature","title":"Domaine Pignier Cremant du Jura Brut Nature","description":"\u003cp\u003eDer Domaine Pignier Crémant du Jura Brut Nature ist ein beeindruckender Schaumwein, der die pure Essenz des Jura-Terroirs widerspiegelt. Als Brut Nature überzeugt dieser Crémant mit absoluter Trockenheit und einer bemerkenswerten Klarheit, ohne jegliche Dosage, was ihn zum perfekten Genuss für Liebhaber puristischer Schaumweine macht. Die Domaine Pignier, eine Institution im Jura, verbindet jahrhundertealte Tradition mit nachhaltiger, biodynamischer Philosophie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Crémant du Jura in einem eleganten, hellen Goldton, fein durchzogen von lebendigen Perlen. Die Nase zeigt eine eindrucksvolle Aromatik von frischen grünen Äpfeln, weißen Blüten und einem Hauch von Brioche, unterlegt mit einer mineralischen Finesse, wie sie nur echte Jura-Weine zeigen. Am Gaumen zeigt sich eine vibrierende Frische und Cremigkeit, begleitet von Zitrusnoten, grüner Birne und dezenten Mandelanklängen. Die Perlage ist fein und anhaltend, während der Abgang bemerkenswert lang und präzise mineralisch bleibt. Mit seiner klaren Stilistik bietet dieser Crémant ein exzellentes Reifepotenzial für mehrere Jahre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Reben für diesen Crémant wachsen auf typischen Jura-Böden aus Mergel und Kalkstein, was dem Wein seine ausgeprägte Mineralität verleiht. Die Trauben werden von Hand gelesen, um höchste Qualität zu gewährleisten und sorgfältig selektiert. Der Ausbau erfolgt nach traditionellen Methoden der Flaschengärung wie in der Champagne, wobei der Crémant mindestens 18 Monate auf der Hefe reift. Durch die biodynamische Bewirtschaftung der Domaine entstehen einzigartige Schaumweine, die Authentizität und Charakter in den Vordergrund stellen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Domaine Pignier Crémant du Jura Brut Nature ist ein idealer Aperitif, harmoniert aber auch ausgezeichnet zu Meeresfrüchten, feinen Fischgerichten, Sushi oder Ziegenkäse. Bei einer Serviertemperatur von 6–8°C entfaltet er seine feine Aromatik am besten. Eine kurze Belüftung im Glas bringt zusätzliche Komplexität zum Vorschein.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Familie Pignier führt die gleichnamige Domaine bereits seit dem 13. Jahrhundert und zählt zu den renommiertesten Betrieben im Jura. Als echte Biodynamik-Pioniere in der Region stehen sie für einen kompromisslosen Qualitätsanspruch und für Weine, die ihr einzigartiges Terroir unverfälscht widerspiegeln. Domaine Pignier hat sich mit charakterstarken Naturweinen und präzisen Crémants einen Platz unter den Top-Erzeugern Frankreichs gesichert.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Pignier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55521318895996,"sku":"XW-18802","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/domaine-pignier-cremant-du-jura-brut-nature-0.jpg?v=1773672913"},{"product_id":"chardonnay-courbes-raies-cellier-saint-benoit-jura-2023","title":"Chardonnay Courbes Raies Cellier Saint Benoit Jura, 2023","description":"\u003cp\u003eCellier Saint Benoît Chardonnay 2023 aus dem Jura zeigt präzise Frische, kalkige Spannung und die feine Handschrift der Côtes du Jura.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Cellier Saint Benoît Chardonnay 2023 stammt aus dem Jura, genauer aus den Côtes du Jura, einer Region, in der Kalk und Mergel den Weinen oft ihre straffe, salzige Linie geben. Für Chardonnay ist das ein ideales Umfeld, weil die Sorte hier nicht nur Fülle, sondern auch Profil entwickeln kann. Der 2023er wirkt auf Basis dieser Herkunft eher auf Balance als auf Opulenz angelegt, mit einem Stil, der die mineralische Seite des Terroirs ernst nimmt. \n\nBei der Vinifikation ist bei einem Chardonnay aus dem Jura häufig eine Kombination aus Edelstahl und Holz denkbar, um Frische und Textur in ein gutes Verhältnis zu setzen, und genau diese Spannung passt auch hier zum Stilbild. Der Ausbau in Eichenfässern und oder Edelstahlbecken, wie er für solche Weine typisch ist, kann den Wein runder machen, ohne seine klare Linie zu verlieren. Im Jahrgang 2023 dürfte die Lese auf Reife mit genügend Säure ausgerichtet gewesen sein, denn genau diese Struktur trägt den Wein. Das Ergebnis ist ein trockener Jura Chardonnay mit Zug, Saft und einer dezenten, gut eingebundenen Würze.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Cellier Saint Benoît Chardonnay 2023 mit heller, goldener Farbe und einem grünlichen Schimmer, der sofort Frische signalisiert. In der Nase finden Sie Apfel, Zitronenzeste, etwas Butter und Haselnuss, dazu eine leise Vanillenote, die dem Wein einen warmen Rahmen gibt. Am Gaumen wirkt der Chardonnay aus dem Jura gut gebaut, mit lebendiger Säure, cremiger Textur und einem klaren, mineralischen Ausklang. Gerade 2023 verbindet hier Reife und Spannung auf angenehm unaufgeregte Weise. Wenn Sie Weine mögen, die nicht laut auftreten, sondern sich Schluck für Schluck öffnen, ist das eine sehr gute Wahl.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZum Cellier Saint Benoît Chardonnay 2023 passen gebratener oder gedünsteter Fisch, etwa Zander mit Kräuterbutter, ebenso Garnelen oder Jakobsmuscheln mit etwas Zitrone. Auch Geflügel, zum Beispiel Poulet mit Sahnesauce oder Perlhuhn mit Pilzen, greift die cremige Seite des Weins schön auf. Bei Pasta funktioniert eine Variante mit Pilzen, Morcheln oder einer leichten Rahmsauce sehr gut, weil die Struktur des Chardonnay aus dem Jura genug Rückgrat dafür mitbringt. Klassisch und besonders stimmig ist im Jura die Kombination mit Comté oder einem anderen mittelkräftigen Weichkäse, denn die nussigen Noten des Weins und die salzige Würze des Käses finden hier sehr natürlich zusammen. Der Jahrgang 2023 bleibt dabei frisch genug, um auch reichhaltigere Speisen zu begleiten, ohne schwer zu wirken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCellier Saint Benoît ist ein Produzent aus dem Jura, einer Region, die seit langem für charaktervolle, herkunftsgeprägte Weißweine steht. Der Name verweist auf eine genossenschaftliche oder gemeinschaftlich geprägte Struktur, wie sie in Frankreich oft dafür sorgt, dass Rebflächen aus unterschiedlichen Lagen zu einem klaren regionalen Stil zusammenfinden. Für die Côtes du Jura ist das besonders passend, weil hier nicht ein einzelner Ort, sondern das Zusammenspiel von Kalk, Mergel und dem kühlen Klima den Ton angibt. Die Weine des Hauses wirken in der Regel nicht auf Effekt getrimmt, sondern auf Balance, Frische und einen nachvollziehbaren Ausdruck der Rebsorte. \n\nBeim Chardonnay heißt das meist: genügend Reife, aber kein Verzicht auf Spannung. Genau dort liegt auch die Stärke eines Jura-Weins wie des Cellier Saint Benoît Chardonnay 2023, denn die Region verlangt nach Präzision und Zurückhaltung, nicht nach Überformung. Bekannte Figuren, die man mit dem Jura allgemein verbindet, sind etwa Pierre Overnoy als prägende Persönlichkeit der naturnahen Weinwelt der Region und Jean-François Ganevat als wichtiger moderner Vertreter des qualitativen Aufschwungs. Auch wenn Cellier Saint Benoît nicht mit einer einzelnen Star-Person gleichzusetzen ist, steht der Betrieb klar in diesem regionalen Kontext: handwerklich geprägt, dem Ort verpflichtet und mit einem Stil, der Herkunft vor Inszenierung setzt.\u003c\/p\u003e","brand":"Cellier Saint Benoît","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55588266639740,"sku":"MS-80156","price":70.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/chardonnay-courbes-raies-cellier-saint-benoit-jura-2023-0.png?v=1779869999"},{"product_id":"chardonnay-la-marcette-cellier-saint-benoit-jura-2023","title":"Chardonnay La Marcette Cellier Saint Benoit Jura, 2023","description":"\u003cp\u003eCellier Saint Benoît Chardonnay 2023 aus dem Jura verbindet reife Frucht, feine Würze und kühle Mineralität mit dem klaren Stil der Côtes du Jura.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Jura, genauer in den Côtes du Jura, prägen Kalk, Ton und Mergel die Art, wie Chardonnay hier reift. Diese Böden geben den Weinen oft Spannung und eine kühle, salzige Kontur, während die Region zugleich genug Sonne für reife Frucht mitbringt. Beim Cellier Saint Benoît steht typischerweise ein Stil im Vordergrund, der die natürliche Frische des Chardonnay betont und nicht von üppiger Holzwirkung lebt.\n\nDer Cellier Saint Benoît Chardonnay 2023 wird trocken ausgebaut und verbindet, je nach Partie, Edelstahltank und französische Eiche zu einem ausgewogenen Ganzen. Das ist in der Region ein sinnvoller Ansatz, weil Chardonnay aus dem Jura sowohl Präzision als auch etwas cremige Textur verträgt. 2023 wirkt dabei wie ein Jahrgang, der reife Aromen ermöglicht, ohne die lebendige Säure aus dem Blick zu verlieren. Der Ausbau unterstützt eher die Struktur als die Dominanz von Holz, sodass Frucht, Mineralität und eine feine Würze im Vordergrund bleiben.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Cellier Saint Benoît Chardonnay 2023 hellgolden und klar, mit einem sehr einladenden, glänzenden Eindruck. In der Nase finden Sie reife Apfelnoten, Haselnuss und einen Hauch Butter, dazu eine zarte florale Nuance, wie man sie bei gut gemachtem Chardonnay aus dem Jura schätzt. Am Gaumen wirkt der Wein trocken, frisch und ausgewogen, mit cremiger Textur, gut eingebundener Säure und einem sauberen, mineralischen Ausklang. Der Jahrgang 2023 bringt hier genügend Reife für Charme, bleibt aber straff genug, um den Charakter der Côtes du Jura nicht zu glätten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Chardonnay aus dem Jura passt sehr schön zu gebratenem oder pochiertem Fisch, etwa Zander mit Nussbutter oder Kabeljau mit Kräutern. Auch Meeresfrüchte, zum Beispiel Jakobsmuscheln oder Garnelen, profitieren von der frischen Säure und der cremigen Textur des Cellier Saint Benoît Chardonnay 2023. Zu Geflügel funktioniert er ebenfalls gut, etwa zu Huhn in Rahmsauce oder einem schlicht gebratenen Poulardenbrustfilet. Eine klassische regionale Kombination wäre Poulet à la crème mit Morcheln, denn genau dort kann der Chardonnay aus dem Jura seine Balance aus Frucht, Schmelz und mineralischer Spannung ausspielen. Weichkäse wie Comté in jüngerer Reife oder ein milder gereifter Käse sind ebenfalls stimmige Partner, ebenso ein cremiges Pastagericht mit Pilzen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCellier Saint Benoît ist eine etablierte Genossenschaft im Jura, einer Region, in der gemeinschaftliche Arbeit für viele Winzerbetriebe seit Langem eine wichtige Rolle spielt. Der Name steht für Weine, die die Herkunft aus den Côtes du Jura klar zeigen und nicht auf Überinszenierung setzen. Beim Chardonnay bedeutet das meist: präzise Frucht, eine kühle, mineralische Linie und ein Stil, der das Terroir ernst nimmt. Solche Weine spiegeln gut wider, was den Jura auszeichnet, nämlich kalkhaltige Böden, eine eigenständige Klimatik und eine lange Tradition im Umgang mit Chardonnay. Über die konkrete Kellerarbeit einzelner Jahrgänge wird nicht immer alles kommuniziert, doch gerade bei Cellier Saint Benoît ist der Fokus erkennbar auf Balance, Trinkfluss und regionalem Ausdruck. Damit fügt sich der Cellier Saint Benoît Chardonnay 2023 gut in das Profil des Hauses ein, das eher auf Klarheit als auf Effekte setzt.\u003c\/p\u003e","brand":"La Marcette","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55588266672508,"sku":"MS-80155","price":84.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/chardonnay-la-marcette-cellier-saint-benoit-jura-2023-0.png?v=1779869997"},{"product_id":"ploussard-chambines-cellier-saint-benoit-jura-2023","title":"Ploussard Chambines Cellier Saint Benoit Jura, 2023","description":"\u003cp\u003eCellier Saint Benoît Poulsard 2023 aus dem Jura zeigt transparente Finesse, rote Frucht und salzige Frische aus den Marls von Arbois.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBeim Cellier Saint Benoît Poulsard 2023 steht die Herkunft aus Arbois klar im Vordergrund. Die Reben wachsen auf blauen und grauen Mergelböden sowie Kalkstein, ein Untergrund, der im Jura oft für präzise, kühle und eigenständige Weine sorgt. Poulsard ist eine empfindliche, traditionell eher lockerbeerige Rebsorte, die in solchen Lagen besonders von guter Durchlüftung und sorgfältiger Arbeit im Weinberg profitiert. Dass der Wein als organic ausgewiesen ist, passt gut zu einem Stil, der die Frische und die feine Struktur der Sorte in den Mittelpunkt stellt.\n\nDie Vinifikation bleibt dem Charakter der Rebsorte treu: Der Wein wurde mehrere Monate in alten Eichenfässern oder Betontanks ausgebaut, also in Behältern, die nicht auf vordergründigen Holzeinfluss zielen. Das ist für Poulsard sinnvoll, weil die Rebsorte eher zart als kraftvoll wirkt und ihre aromatische Transparenz behalten soll. Der Jahrgang 2023 bringt hier vermutlich den typischen Spannungsbogen aus reifer Frucht und lebendiger Säure mit, ohne den Wein zu beschweren. Mit 12,5 Volumenprozent wirkt er ausgewogen und trocken, eher auf Eleganz als auf Extraktion gebaut.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Cellier Saint Benoît Poulsard 2023 in einem hellen, transparenten Rubinrot, genau so, wie man es von Poulsard aus dem Jura erwartet. In der Nase kommen Sauerkirsche, Himbeere und Veilchen hervor, dazu eine feine erdige Note, die an Rote Bete erinnert und dem Duft mehr Tiefe gibt. Am Gaumen wirkt der Wein schlank und seidig, mit frischer Säure, zurückhaltendem Tannin und einer klaren, saftigen Linie. Der Nachhall bleibt lebendig und fein, sodass der 2023er weniger auf Gewicht als auf Präzision und Trinkfluss setzt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Poulsard passt besonders gut zu Charcuterie, luftgetrocknetem Fleisch und mildem Geflügel. Denken Sie an Jambon cru, eine Platte mit Saucisson, oder an eine zarte Poularde mit Kräutern, denn der Cellier Saint Benoît Poulsard 2023 begleitet salzige und feinwürzige Aromen sehr natürlich. Auch weicher Käse funktioniert gut, etwa ein junger Tomme oder ein cremiger Münster, weil die frische Säure den Schmelz ausbalanciert. Als klassische regionale Empfehlung bietet sich ein Gericht aus dem Jura an, zum Beispiel Coq au vin jaune in leichterer Ausführung oder ein traditioneller Poulet mit Morcheln, wenn Sie den Wein etwas kulinarischer in seine Heimat holen möchten. Überraschend schön ist auch die Kombination mit Fisch, etwa gebratenem Saibling oder Forelle mit Butter und Kräutern, weil die helle Frucht und die zarte Struktur des Weins den Fisch nicht überdecken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCellier Saint Benoît ist eng mit Arbois verbunden, also mit dem historischen Kern des Weinbaus im Jura. Die Region ist bekannt für eigenwillige Rebsorten, kalk- und mergelgeprägte Böden und einen Stil, der eher auf Herkunft als auf Üppigkeit setzt. Genau in diesem Rahmen bewegt sich der Cellier Saint Benoît Poulsard 2023, der die leichtere, duftige Seite der Region zeigt, ohne an Charakter zu verlieren. Für viele Weinfreunde ist der Jura besonders spannend, weil hier klare, oft sehr individuelle Weine entstehen, die ihre Rebsorte unverstellt sprechen lassen.\n\nÜber den Produzenten selbst liegen nicht immer so viele international bekannte Namen vor wie in größeren Appellationen, doch das ist im Jura nichts Ungewöhnliches. Wichtiger als ein einzelner Star ist hier meist die kollektive Handschrift eines Hauses, das mit regionalem Wissen arbeitet und die Balance zwischen Tradition und sauberer Kellerarbeit sucht. Beim Cellier Saint Benoît erkennt man diese Haltung in der schonenden Ausarbeitung des Poulsard, der nicht auf Maskierung, sondern auf Feinheit und Herkunft zielt. Die Kombination aus Arbois, Juraböden und der Sorte Poulsard ist hier nicht bloß ein Etikett, sondern prägt den Stil des Weins sichtbar.\u003c\/p\u003e","brand":"Cellier Saint Benoît","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55588266705276,"sku":"MS-80152","price":75.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/ploussard-chambines-cellier-saint-benoit-jura-2023-0.png?v=1779869994"},{"product_id":"ploussard-cote-de-feule-cellier-saint-benoit-jura-2023","title":"Ploussard Côte De Feule Cellier Saint Benoit Jura, 2023","description":"\u003cp\u003eCellier Saint Benoît Poulsard Jura 2023 zeigt feine Frucht, kühle Eleganz und den leichten, würzigen Charakter des Arbois-Terroirs.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Cellier Saint Benoît Poulsard Jura 2023 stammt aus Arbois, einer der bekanntesten Lagen im Jura, wo Kalk und Mergel den Weinen Spannung und Präzision geben. Poulsard ist dort seit Langem zuhause und bringt auf diesen Böden besonders feine, duftige Rotweine hervor, oft mit heller Farbe und sehr zarter Struktur. In einem Jahrgang wie 2023 zeigt die Rebsorte typischerweise ihre natürliche Leichtigkeit, ohne an Ausdruck zu verlieren.\n\nBei der Vinifikation werden die Trauben im Jura häufig behutsam verarbeitet, damit die zarte Aromatik von Poulsard erhalten bleibt. Der Ausbau in alten Eichenfässern oder Foudres unterstützt den Wein eher mit Ruhe und Mikrooxidation als mit Holzaromen. So bleibt der Stil des Jahrgangs 2023 klar und geradlinig, mit frischer Säure, feinen Tanninen und einem eher transparenten, saftigen Profil. Naturwein-Ansätze zielen dabei oft auf möglichst wenig Eingriff, damit Herkunft und Rebsorte im Vordergrund stehen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas wirkt der Cellier Saint Benoît Poulsard Jura 2023 hell rubinfarben, mit einem Hauch von Granat am Rand, und genau diese Farbe bereitet schon auf seinen feinen Stil vor. In der Nase finden sich rote Kirsche, Himbeere und Veilchen, dazu ein erdiger Ton, der an feuchte Erde und Herbstlaub erinnert. Am Gaumen ist der 2023er leicht gebaut, aber keineswegs dünn, mit seidigen Tanninen, lebendiger Säure und einem klaren, frischen Ausklang. Die Aromen von Cranberry und eine dezente Würze geben ihm Charakter, ohne die Eleganz zu überdecken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Poulsard aus dem Jura passt hervorragend zu Gerichten, die seine feine, helle Rotweinart respektieren. Besonders schön ist er zu gebratenem Huhn mit Kräutern, zu luftgetrockneter Charcuterie oder zu sanft gereiftem Weichkäse. Auch zu Fisch, etwa zu Forelle mit Butter und frischen Kräutern, kann er sehr gut funktionieren, wenn die Zubereitung nicht zu schwer ist. Klassisch aus der Region serviert man solche Weine gern zu Geflügel und zu Comté in unterschiedlichen Reifestufen, wobei der Cellier Saint Benoît Poulsard Jura 2023 besonders von salzigen und nussigen Begleitern profitiert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCellier Saint Benoît ist eng mit der Weintradition von Arbois verbunden, also mit einem Kerngebiet des Jura, in dem charaktervolle, oft sehr eigenständige Weine entstehen. Der Stil des Hauses folgt der Logik der Region: kleine Parzellen, kalk- und mergelgeprägte Böden, Rebsorten mit starkem Ortsbezug und ein zurückhaltender Umgang im Keller. Gerade bei Poulsard zeigt sich diese Haltung deutlich, denn die Sorte lebt von Feinheit, Duft und einer gewissen Transparenz, nicht von Schwere oder Opulenz. Der Jahrgang 2023 fügt sich gut in dieses Bild ein, weil er die frische, saftige Seite der Region betont.\n\nWichtig für das Verständnis des Weins ist auch der kulturelle Kontext des Jura. Namen wie Pierre Overnoy, der als prägende Figur des Naturwein-Denkens im Jura gilt, oder Jura-Winzerinnen und Winzer wie Stéphane Tissot haben die Wahrnehmung dieser Region weit über Frankreich hinaus geschärft. Auch wenn Cellier Saint Benoît seinen eigenen Weg geht, stehen solche Referenzen für einen Stil, in dem Herkunft, Handwerk und minimale Korrektur im Mittelpunkt stehen. Der Cellier Saint Benoît Poulsard Jura 2023 wirkt deshalb nicht gemacht, sondern gewachsen, mit einem klaren Bezug zu Arbois und einem ehrlichen, unaufgeregten Ausdruck. Gerade das macht ihn für wine-curious Kunden so interessant.\u003c\/p\u003e","brand":"Cellier Saint Benoît","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55588266738044,"sku":"MS-80151","price":89.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/ploussard-cote-de-feule-cellier-saint-benoit-jura-2023-0.png?v=1779869994"},{"product_id":"pinot-noir-courbes-raies-cellier-saint-benoit-jura-2023","title":"Pinot Noir Courbes Raies Cellier Saint Benoit Jura, 2023","description":"\u003cp\u003eCellier Saint Benoît Pinot Noir aus dem Jura 2023 verbindet feine Frucht, kühle Eleganz und die salzige Mineralität dieser kalkreichen Herkunft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Cellier Saint Benoît Pinot Noir 2023 stammt aus dem Jura, einer Region, in der kalk-, mergel- und tonhaltige Böden den Rebsorten oft viel Spannung und einen klaren, geradlinigen Ausdruck geben. Beim Pinot Noir zeigt sich das besonders deutlich: Er bleibt eher schlank als opulent, lebt von Frische, feiner Frucht und einer präzisen Struktur. Solche Lagen und Böden passen gut zu einem Stil, der weniger auf Reife im Übermaß als auf Herkunft und Balance setzt.\n\nFür den Jahrgang 2023 wurde die Traube Pinot Noir typischerweise so verarbeitet, dass die zarte Frucht und die feine Tanninstruktur erhalten bleiben. Der Ausbau in Holzfässern und\/oder Fässern oder Tanks deutet auf einen eher behutsamen Stil hin, bei dem der Wein nicht von neuem Holz überdeckt wird. Gerade im Jura ist das sinnvoll, weil hier die Weine oft von einer leichten Würze, feiner Reduktion und einer mineralischen Linie profitieren. Der Cellier Saint Benoît Pinot Noir 2023 dürfte deshalb auf Eleganz statt Wucht setzen, mit einem Fokus auf Klarheit und Trinkfluss.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Cellier Saint Benoît Pinot Noir 2023 in hellem Rubinrot, fast transparent, und wirkt schon optisch fein gezeichnet. In der Nase finden sich Kirsche und Himbeere, dazu Veilchen, eine dezente erdige Note und ein Hauch von Rauch, wie man ihn bei Jura Pinot Noir nicht selten findet. Am Gaumen bleibt der 2023er leichtgewichtig und präzise, mit frischer Säure, feinkörnigen Tanninen und einer kühlen, mineralischen Linie. Der Nachhall ist eher elegant als laut, mit einem leicht rauchigen, salzigen Eindruck, der dem Wein Tiefe gibt, ohne ihn schwer wirken zu lassen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Pinot Noir aus dem Jura passt sehr schön zu Geflügel, etwa zu gebratener Wachtel, Perlhuhn oder einem schlicht gegarten Huhn mit Kräutern. Auch zu mildem Schinken, feiner Charcuterie oder einer Platte mit luftgetrockneten Würsten zeigt der 2023er seine helle Frucht und seine elegante Struktur. Zu Weichkäse wie Mont d'Or, Brie de Meaux oder einem milden Tomme wirkt er besonders harmonisch, weil die Säure den cremigen Eindruck gut trägt. Eine klassische regionale Kombination wäre Coq au vin, hier in einer leichteren, burgundisch-jurassischen Interpretation, oder ein Geflügelgericht mit Morcheln, das die erdigen Noten des Weins aufgreift. Wer Fisch dazu servieren möchte, sollte zu festem, gebratenem Fisch mit Pilzen greifen, etwa zu Saibling oder Forelle mit brauner Butter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCellier Saint Benoît steht für einen Jura-Stil, der Herkunft vor Effekt stellt und die Eigenart des Pinot Noir ernst nimmt. Die Region Jura ist klein, aber stilistisch sehr eigenständig, und genau darin liegt ihre Stärke: Weine wirken oft geradlinig, leichtfüßig und von einer feinen Würze geprägt, statt auf Kraft oder Barrique-Dominanz zu setzen. Beim Cellier Saint Benoît ist dieses Verständnis für Balance besonders wichtig, denn der Charakter des Jura zeigt sich meist erst im Zusammenspiel von Boden, Klima und zurückhaltender Vinifikation. Die kalk-, mergel- und tonreichen Lagen liefern dafür die nötige Spannung, während der Ausbau die Frucht nicht überdeckt. Zu den prägenden Namen der Region zählt Louis Pasteur, der aus dem Jura stammt und hier, auch wenn er kein Winzer war, die historische Bedeutung des Weinbaus bis heute mitprägt. Ebenso steht die Region insgesamt für zahlreiche kleine, oft familiengeführte Betriebe, die mit großem Respekt vor dem Terroir arbeiten. Genau in diesem Umfeld ist Cellier Saint Benoît verortet: nüchtern, präzise und dem Herkunftscharakter verpflichtet.\u003c\/p\u003e","brand":"Cellier Saint Benoît","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55588266770812,"sku":"MS-80153","price":79.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/pinot-noir-courbes-raies-cellier-saint-benoit-jura-2023-0.png?v=1779869995"},{"product_id":"trousseau-fonteneille-cellier-saint-benoit-jura-2023","title":"Trousseau Fonteneille Cellier Saint Benoit Jura, 2023","description":"\u003cp\u003eCellier Saint Benoît Trousseau 2023 aus dem Jura zeigt vibrierende Frische, rote Frucht und feine Würze aus Kalk und Ton im Côtes du Jura.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCellier Saint Benoît arbeitet im Côtes du Jura mit Trousseau, einer der klassischen roten Rebsorten der Region. Die Weinberge liegen auf Kalk- und Tonböden, die dem Wein jene Mischung aus Spannkraft und feiner, steiniger Prägung geben, für die der Jura bekannt ist. Bei solchen Lagen zählt eher Präzision als Opulenz, und gerade Trousseau zeigt dort oft eine zarte, hellfruchtige Seite mit lebendiger Säure. Der Jahrgang 2023 passt gut zu diesem Stil, weil er Frische und klare Aromatik betont.\n\nDie Trauben werden im Jura typischerweise eher sorgfältig als maximal extrahierend verarbeitet, damit die filigrane Struktur von Trousseau erhalten bleibt. Der Ausbau in älteren Eichenfässern über ungefähr 12 Monate unterstützt die Textur, ohne das Holz aromatisch in den Vordergrund zu stellen. So bleibt der Wein offen, würzig und geradlinig, mit einem trockenen Profil und einer klaren, mineralischen Linie. Der natürliche Ausbaucharakter, wie man ihn in der Region häufig findet, unterstreicht den handwerklichen Stil von Cellier Saint Benoît.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas wirkt der Cellier Saint Benoît Trousseau 2023 zunächst hellrubinfarben und fast transparent am Rand, was seine feine, eher elegante Art sofort andeutet. In der Nase steigen frische Himbeere, rote Pflaume und Veilchen auf, dazu kommen schwarzer Pfeffer und ein leiser Rauchton, der dem Wein Kontur gibt. Am Gaumen ist er leicht bis mittelkräftig, mit seidigen Tanninen und einer lebendigen Säure, die alles sauber zusammenhält. Der 2023er endet trocken, mineralisch und klar, mit einem feinen Nachhall von roter Frucht und Würze.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZu diesem Cellier Saint Benoît Trousseau 2023 passt am besten Küche, die seine Leichtigkeit nicht überdeckt. Gebratene Poularde mit Kräutern, Kalbsbraten oder Perlhuhn sind sehr gute Begleiter, weil die zarte Frucht und die frische Säure des Weins die feinen Röstaromen aufgreifen. Auch Schinken, Charcuterie und milde Wurstwaren funktionieren hervorragend, ebenso Weichkäse mit cremiger Textur. Eine klassische regionale Empfehlung aus dem Jura sind Coq au Vin du Jura oder Vin-Jaune-Gerichte, doch für den Trousseau ist auch ein Teller mit Jambon du Haut-Doubs, Comté und Cornichons besonders stimmig. Wer Fisch dazu trinken möchte, sollte eher auf gebratenen, festfleischigen Fisch setzen, etwa Forelle mit Kräutern oder Saibling mit brauner Butter. Der Jahrgang 2023 bleibt dabei stets schlank genug, um Speisen zu begleiten, statt sie zu dominieren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCellier Saint Benoît ist im Jura verankert und steht für einen Stil, der die Eigenheiten der Region ernst nimmt, ohne sie zu überzeichnen. Der Fokus liegt auf Rebsorten, die im Côtes du Jura besonders gut zu Hause sind, und auf einem Ausbau, der Frucht, Würze und Struktur in ein ausgewogenes Verhältnis bringt. Gerade bei Trousseau zeigt sich diese Haltung deutlich: Der Wein wirkt nicht laut, sondern präzise, und das passt sehr gut zur kalk- und tongeprägten Herkunft. Das Haus arbeitet in einer Region, in der Handwerk, Parzellencharakter und Zurückhaltung oft wichtiger sind als Effekthascherei.\n\nDer Jura ist eine Region mit starkem Profil, und Cellier Saint Benoît bewegt sich darin mit spürbarem Respekt vor der Herkunft. Typisch für viele Betriebe hier ist ein Stil, der Frische, mineralische Spannung und eine gewisse Transparenz in den Vordergrund stellt. Bei Rotweinen wie diesem Trousseau 2023 bedeutet das eine eher feine Extraktion und einen Ausbau, der Struktur gibt, ohne den Charakter der Rebsorte zu überdecken. Namentlich bekannte, eng mit dem Jura verbundene Produzenten wie Jean-François Ganevat oder Pierre Overnoy stehen exemplarisch für die hohe Sensibilität dieser Gegend, und Cellier Saint Benoît lässt sich stilistisch in diesem Umfeld verorten, auch wenn jeder Betrieb seine eigene Handschrift hat. Entscheidend ist hier die Balance zwischen Herkunft, Rebsorte und zurückhaltender Vinifikation, und genau daraus bezieht der 2023er seine Klarheit.\u003c\/p\u003e","brand":"Cellier Saint Benoît","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55588266803580,"sku":"MS-80154","price":79.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/trousseau-fonteneille-cellier-saint-benoit-jura-2023-0.png?v=1779870002"},{"product_id":"maison-du-vigneron-cremant-du-jura-brut","title":"Maison du Vigneron Cremant du Jura Brut","description":"\u003cp\u003eDer Maison du Vigneron Crémant du Jura Brut vereint Eleganz und Finesse auf höchstem Niveau – ein Schaumwein, der die charakteristische Frische des Jura-Terroirs eindrucksvoll repräsentiert. Aus den Trauben Chardonnay und Pinot Noir gekeltert, überzeugt dieser Crémant mit seiner raffinierten Perlage und seinem ausgewogenen Geschmacksprofil. Seit Jahrzehnten gilt der Crémant du Jura als zuverlässige Alternative zu teureren Champagnern und hat als edler Begleiter festlicher Momente seinen festen Platz gefunden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Crémant du Jura mit einer brillanten, blassgoldenen Farbe und einer feinen, gleichmäßigen Perlage. Die Nase verwöhnt mit anregenden Aromen von grünem Apfel, weißen Blüten, einem Hauch von Brioche und zarten Mandelnoten, die auf die traditionelle Flaschengärung hindeuten. Am Gaumen zeigt er sich frisch, animierend und ausgewogen – die feine Säure harmoniert perfekt mit fruchtigen Akzenten von Zitrus und reifer Birne, begleitet von dezenten Hefenoten. Das Finale ist lebendig und anhaltend, mit einer subtilen mineralischen Note, die typisch für das Jura ist. Der Crémant du Jura Brut besitzt zudem ein schönes Reifepotenzial von 2 bis 4 Jahren, entwickelt jedoch schon jung seine aromatische Fülle.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie kalkhaltigen Böden und das kühle Klima im Jura verleihen dem Crémant seine prägnante Frische und würzige Mineralität. Die Trauben werden überwiegend von Hand gelesen, um nur das reifste und gesündeste Lesegut zu verwenden. Nach behutsamer Pressung folgt eine kontrollierte Gärung, bevor der Most in traditionellen Edelstahltanks und teils in kleinen Fässern ausgebaut wird. Die zweite Gärung erfolgt klassisch in der Flasche, gefolgt von mehrmonatiger Reife auf der Hefe, was dem Crémant seine feine Mousseux und die überzeugenden Sekundäraromen verleiht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAls vielseitiger Speisenbegleiter passt der Crémant du Jura Brut ausgezeichnet zu Meeresfrüchten, Austern, Ziegenfrischkäse und feinen Häppchen. Auch zu Sushi oder leichten Vorspeisen entfaltet er sein volles Potenzial. Der Schaumwein sollte gut gekühlt bei etwa 6-8 °C serviert werden; eine kurze Belüftungszeit ist bei junger Frische nicht notwendig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMaison du Vigneron zählt zu den angesehensten Produzenten im Jura und wird für seine authentischen und qualitätsbewussten Kreationen weit über die Region hinaus geschätzt. Seit der Gründung widmet sich das Haus mit großem Engagement der Pflege alter Rebstöcke und traditioneller Weinbereitung, was sich in jedem ihrer Crémants eindrucksvoll widerspiegelt. Viele ihrer Weine und Schaumweine wurden bereits international ausgezeichnet und gelten als Botschafter des Juragebiets.\u003c\/p\u003e","brand":"Maison du Vigneron","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55593309110652,"sku":"XW-51559","price":17.76,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/maison-du-vigneron-cremant-du-jura-brut-0.png?v=1773735418"},{"product_id":"maison-du-vigneron-brut-dargent-chardonnay-blanc-de-blancs-methode-traditionnelle-brut","title":"Maison du Vigneron Brut Dargent Chardonnay Blanc de Blancs Methode Traditionnelle Brut","description":"\u003cp\u003eDer Maison du Vigneron Brut Dargent Chardonnay Blanc de Blancs begeistert als feiner Schaumwein aus dem französischen Jura. Hergestellt nach der Méthode Traditionnelle, vereint dieser Brut exklusive Handwerkskunst und puren Chardonnay-Genuss in einer eleganten Flasche. Als Blanc de Blancs präsentiert er sich besonders frisch, raffiniert und bringt die charakteristische Mineralität der Region einzigartig zur Geltung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas leuchtet der Brut Dargent in einem brillanten, blassgoldenen Ton und verführt mit lebendigen Perlen. Das Bouquet duftet intensiv nach frischen Zitrusfrüchten, weißen Blüten und einem Hauch Brioche – ein Indiz für die traditionelle Flaschengärung. Am Gaumen entfaltet er eine bemerkenswerte Frische sowie feine Nuancen von grünen Äpfeln, Birnen und einem eleganten mineralischen Nachklang. Die schöne Mousseux und die gut eingebundene Säure sorgen für einen ausgewogenen und anhaltenden Eindruck. Das Finale ist knackig, klar und lädt direkt zu einem weiteren Glas ein. Auch ohne Jahrgang besitzt dieser Schaumwein einige Jahre Lagerpotenzial, vor allem wenn Sie ihn kühl und dunkel lagern.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Böden der Weinberge im Jura sind geprägt von Kalk und Mergel – ideale Bedingungen, um dem Chardonnay ausgeprägte Frische, Komplexität und einen feinen mineralischen Charakter zu verleihen. Die sorgfältig ausgewählten Trauben werden meist in den kühlen Morgenstunden mit großer Sorgfalt geerntet, um die Frische der Aromatik zu bewahren. Die Weinbereitung erfolgt nach der Méthode Traditionnelle, bei der die zweite Gärung direkt in der Flasche stattfindet – wie bei einem echten Champagner. Diese Methode verleiht dem Brut Dargent seine feine Perlage und Komplexität. Nach ausreichender Reifung auf der Hefe wird der Wein degorgiert und mit einer Dosage zu einem harmonischen Brut abgestimmt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eOb als eleganter Aperitif oder vielseitiger Speisenbegleiter – der Brut Dargent passt perfekt zu feinen Meeresfrüchten, frischen Austern, Sushi, Ziegenkäse oder leichten Vorspeisen. Auch zu leichten Geflügelgerichten und frischen Sommersalaten eine ausgezeichnete Wahl. Die ideale Trinktemperatur liegt bei 6–8 °C, und ein kurzes Dekantieren im Glas lässt die Aromen noch schöner erstrahlen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMaison du Vigneron zählt zu den renommiertesten Produzenten im Jura, einem geschichtsträchtigen Weinbaugebiet im Osten Frankreichs. Mit viel Liebe zur regionalen Tradition setzt das Haus auf höchste Qualitätsstandards und innovative Weinbereitung. Besonders im Bereich der Schaumweine hat sich Maison du Vigneron mit der Brut Dargent-Linie einen Namen gemacht und einen festen Platz in der Welt der französischen Traditionsschaumweine erobert.\u003c\/p\u003e","brand":"Maison du Vigneron","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55593309208956,"sku":"XW-41160","price":14.56,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/maison-du-vigneron-brut-dargent-chardonnay-blanc-de-blancs-methode-traditionnelle-brut-0_af81c346-e0b6-4d75-a002-ae67531c9245.jpg?v=1790758927"},{"product_id":"maison-du-vigneron-cotes-du-jura-chardonnay-vieilles-vignes-2021","title":"Maison du Vigneron Cotes du Jura Chardonnay Vieilles Vignes 2021","description":"\u003cp\u003eDer Maison du Vigneron Côtes du Jura Chardonnay Vieilles Vignes 2021 präsentiert sich als Paradebeispiel für die Eleganz und Vielschichtigkeit, die der Jura-Region eigen sind. Dieser hochwertige Weißwein stammt aus alten Reben („Vieilles Vignes“), die tief verwurzelt die Essenz ihres Terroirs einfangen. Ein authentischer Chardonnay voller Charakter, der Tradition und Handwerkskunst mit moderner Frische verbindet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Wein in einem strahlenden, goldgelben Farbton mit grünlichen Reflexen - ein Hinweis auf seine Jugend und Finesse. In der Nase entfaltet sich ein Bouquet weißer Blüten, gelber Früchte wie Mirabelle und Quitte, gepaart mit eleganten, nussigen Anklängen und einem Hauch subtiler Würze. Am Gaumen überzeugt der Vieilles Vignes Chardonnay mit harmonischer Balance: Zarte Fruchtaromen treffen auf eine dezente Mineralität und feine Holzaromen, die dem Wein Tiefe und Struktur verleihen. Die lebendige Säure sorgt für Frische und verlängert das cremige, nussige Finale mit mineralischem Nachhall. Dieser Wein besitzt ein schönes Reifepotenzial von bis zu 7 Jahren, wobei er mit zunehmender Flaschenreife an Komplexität weiter dazugewinnt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Chardonnay stammt aus sorgfältig gepflegten Parzellen der Appellation Côtes du Jura, die von kalkhaltigen Tonböden geprägt sind – ein ideales Terroir für anspruchsvolle Rebsorten wie Chardonnay. Die alten Reben liefern kleine, hoch aromatische Trauben, die von Hand gelesen werden, um höchste Qualität zu gewährleisten. Nach der selektiven Lese erfolgt eine schonende Pressung, gefolgt von einer temperaturkontrollierten Gärung im Edelstahltank, um Frische und Primäraromen zu bewahren. Anschließend reift der Wein teilweise in Eichenfässern, was ihm zusätzliche Tiefe, Struktur und zarte Röstnoten verleiht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Chardonnay harmoniert hervorragend mit feinen Fischgerichten, cremigen Geflügelzubereitungen oder edlem Kalbfleisch. Auch kräftige Terrinen, Risotto mit Pilzen oder gereifter Comté-Käse unterstreichen seine Vielschichtigkeit. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 10-12°C. Eine kurze Belüftung im Glas oder eine halbe Stunde Dekantieren lässt die Aromen noch besser zur Geltung kommen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Haus Maison du Vigneron wurde inmitten der malerischen Hügel des Jura gegründet und zählt heute zu den renommiertesten Produzenten der Region. Mit jahrzehntelanger Erfahrung widmet sich das Weingut dem Erhalt traditioneller Weinbautechniken und nachhaltigen Anbaumethoden. Mit zahlreichen Auszeichnungen und einer Vorreiterrolle in der Region hat sich Maison du Vigneron einen exzellenten Ruf für die Herstellung hochkarätiger Jura-Weine erworben, die weit über Frankreich hinaus geschätzt werden.\u003c\/p\u003e","brand":"Maison du Vigneron","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55593309307260,"sku":"XW-51557","price":17.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/maison-du-vigneron-cotes-du-jura-chardonnay-vieilles-vignes-2021-0.png?v=1773735410"},{"product_id":"maison-du-vigneron-pinot-noir-brut-dargent-methode-traditionelle-brut-rose","title":"Maison du Vigneron Pinot Noir Brut Dargent Methode Traditionelle Brut Rosè","description":"\u003cp\u003eEntdecken Sie mit dem Maison du Vigneron Pinot Noir Brut Dargent Méthode Traditionelle Brut Rosé einen feinen Schaumwein, der französische Leidenschaft und Handwerkskunst vereint. Dieser Schaumwein aus dem Jura besticht durch seine leuchtende Roséfarbe und wird nach der traditionellen Flaschengärung gekeltert – eine Methode, die auch für die berühmtesten Champagner Anwendung findet. Die sorgfältige Auswahl von Pinot Noir-Trauben verleiht diesem Brut einen ausgewogenen Charakter mit Finesse und Frische.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Brut Rosé in einem leuchtenden Lachsrosa mit anhaltender, feinperliger Mousse. In der Nase entfalten sich verlockende Aromen von roten Beeren, insbesondere Erdbeere und Himbeere, begleitet von floralen Nuancen und einem Hauch Brioche als feine Reminiszenz an die Flaschengärung.\n\nAm Gaumen überzeugt dieser Schaumwein durch belebende Frische und Eleganz. Die Pinot Noir-Traube bringt eine feine Fruchtsüße, zarte Cremigkeit und saftige Beerenaromen, eingebettet in eine harmonische Säurestruktur. Im Abgang zeigen sich Fruchtigkeit und feine Hefenoten, die wunderbar verweilen. Durch seine solide Struktur bietet der Brut Rosé zudem ein ansprechendes Entwicklungspotenzial über die kommenden ein bis zwei Jahre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für diesen Schaumwein stammen aus sorgfältig ausgewählten Parzellen im Jura, einer Region, die für ihre kalkhaltigen Böden und das besondere Mikroklima bekannt ist. Diese Bedingungen fördern die aromatische Reife und Eleganz der Pinot Noir-Traube.\n\nDie Lese erfolgt meist per Hand, um die Beeren schonend zu verarbeiten. Nach einer schonenden Pressung wird der Grundwein nach der Méthode Traditionnelle – also der klassischen Flaschengärung – weiterverarbeitet. Dabei reift der Schaumwein auf der Hefe, was ihm die typische Cremigkeit und die feine Perlage schenkt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Maison du Vigneron Pinot Noir Brut Dargent eignet sich hervorragend als Aperitif, begleitet aber auch Vorspeisen wie Lachs-Tatar, Meeresfrüchte, feine Antipasti oder ein sommerliches Salatbouquet. Ebenso harmoniert er mit hellem Fleisch oder Ziegenkäse. Am besten servieren Sie ihn bei einer Temperatur von 6-8°C – ein kurzes Dekantieren ist nicht nötig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMaison du Vigneron zählt zu den bedeutendsten Häusern im Jura, das sich durch innovative Ansätze und die Erhaltung der regionalen Weintradition einen Namen gemacht hat. Mit jahrzehntelanger Expertise in der traditionellen Schaumweinproduktion ist die Kellerei heute ein Aushängeschild der Region. Das Engagement für Qualität und Nachhaltigkeit spiegelt sich in ihrer gesamten Produktpalette wider.\u003c\/p\u003e","brand":"Maison du Vigneron","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55596393005436,"sku":"XW-39318","price":13.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/maison-du-vigneron-pinot-noir-brut-dargent-methode-traditionelle-brut-rose-0.jpg?v=1773696242"},{"product_id":"domaine-de-la-renardiere-arbois-pupillin-jurassique-2023","title":"Domaine de la Renardiere Arbois Pupillin Jurassique 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine de la Renardière Arbois Pupillin Jurassique 2023 ist ein präziser, terroirbetonter Chardonnay aus dem Herzen des Jura. Er verbindet kühle, kalkige Mineralität mit animierender Frische und einer feinen, zurückhaltenden Reife im Holz. Ein Wein für alle, die die elegante, salzige Seite des Jura-Chardonnay schätzen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eErscheinungsbild: Helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen und glasklarer Brillanz.\n\nNase\/Aroma: Zart und vielschichtig mit Noten von Zitruszesten, grünem Apfel und weißem Pfirsich, dazu weiße Blüten, ein Hauch Haselnuss sowie nasse Kreide und kühle Steinigkeit. Mit etwas Luft kommen Anklänge von salziger Brise, Limettenschale und feiner Kräuterwürze hinzu.\n\nGaumen\/Geschmack: Straff und sehnig, gleichzeitig cremig unterlegt. Saftige Zitrus- und Apfelaromen werden von einer markanten, kalkigen Mineralik getragen. Die Holznuance ist dezent und stützt die Textur, ohne den Wein zu dominieren. Präzise Säure, sehr gute Balance und beeindruckende Klarheit.\n\nAbgang: Langanhaltend, salzig und schwebend, mit Noten von Zitrus, heller Steinfrucht und einem feinen, kreidigen Grip.\n\nReifepotenzial: Bereits jung äußerst zugänglich; mit 3–7 Jahren Flaschenreife gewinnt er an Tiefe, Nussigkeit und Komplexität.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTerroir: Arbois-Pupillin liegt auf kargen, kalk- und mergelreichen Böden aus dem Jura-Zeitalter – genau jene geologische Signatur, auf die der Name „Jurassique“ anspielt. Die kühlen Höhenlagen und die gute Ventilation bewahren natürliche Frische und Aromatik, während der Kalkmergel für die charakteristische, salzige Mineralität sorgt.\n\nWeinberg \u0026amp; Lese: Die Trauben stammen aus sorgfältig bewirtschafteten Parzellen rund um Pupillin. Selektive Handlese in kleinen Kisten stellt sicher, dass nur gesundes, optimal reifes Lesegut verarbeitet wird.\n\nKeller \u0026amp; Ausbau: Schonende Ganztraubenpressung, temperaturkontrollierte Gärung – überwiegend mit einheimischen Hefen – in Edelstahl und gebrauchten Fässern, um Frucht und Terroir in den Vordergrund zu stellen. Der Ausbau erfolgt über mehrere Monate auf der Feinhefe, mit gelegentlichem Aufrühren nach Bedarf; zurückhaltender Holzeinsatz, moderater Schwefel und behutsame Klärung, um die Präzision zu erhalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIdeal zu Comté (18–24 Monate), Flussfisch, Meeresfrüchten, hellem Geflügel mit Morcheln oder Rahmsauce sowie Gemüsegerichten mit Butter und Mandeln. Serviertemperatur 10–12 °C. Junge Flaschen gern 20–30 Minuten karaffieren, damit sich die kalkige Tiefe und die feinen Nussnoten voll entfalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Domaine de la Renardière mit Sitz in Pupillin wird seit Jahren für ihre präzisen, terroirgeprägten Weine aus dem Jura geschätzt. Als engagierter Erzeuger der Appellation Arbois-Pupillin setzt das Gut auf achtsame Weinbergsarbeit und eine zurückhaltende Kellerhandschrift, die die geologische Einzigartigkeit der Region in den Mittelpunkt stellt. Mit kontinuierlicher Qualitätsarbeit und klarer Stilistik zählt die Domaine zu den sicheren Adressen für authentische Jura-Weine.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de la Renardiere","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55883604525436,"sku":"XW-58667","price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/domaine-de-la-renardiere-arbois-pupillin-jurassique-2023-0.png?v=1773790405"},{"product_id":"domaine-de-la-renardiere-arbois-pupillin-les-terrasses-2023","title":"Domaine de la Renardiere Arbois Pupillin Les Terrasses 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine de la Renardière Savagnin Les Terrasses 2023 ist ein charakterstarker Weißwein aus dem Jura, der die kühle Eleganz und das mineralische Rückgrat dieser besonderen Region einfängt. Die Rebsorte Savagnin zeigt sich hier präzise, geradlinig und mit einer lebhaften Spannung, die sowohl Kenner als auch neugierige Entdecker anspricht.\n\n- Unique Selling Proposition: Rebsortenreiner Savagnin von terrassierten Hanglagen – klar, mineralisch und terroirgetreu.\n- Key distinguishing features: Straffe Säure, salzige Mineralität, saftige Zitrusfrucht und feine Würze; viel Trinkfluss mit Substanz.\n- Brief historical significance: Savagnin ist das historische Herz des Jura und seit Jahrhunderten eng mit den Mergel- und Kalkböden der Region verwoben – Les Terrasses knüpft an diese Tradition an und interpretiert sie zeitgemäß.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas leuchtet der Wein hellgolden mit grünlichen Reflexen und zeigt eine ausgeprägte Brillanz, die Frische und Struktur verspricht.\n\nIn der Nase zunächst zitrisch und präzise: Limette, Bergamotte und grüne Apfelschale, dazu Noten von weißer Blüte, Quitte und ein Hauch zerstoßener Mandelschale. Mit Luft kommen dezente Kräuteranklänge, nasser Stein und eine subtile Würze hinzu.\n\nAm Gaumen straff und fokussiert: saftige Säure, engmaschige Textur und eine klare, karg-mineralische Linie. Gelbfruchtige Akzente (Quitte, Renette), feine Salinität und ein zarter, mandeliger Grip sorgen für Tiefe. Der Ausbau bringt Schmelz, ohne die Frische zu verdecken – alles bleibt präzise und schnittig.\n\nDer Abgang ist lang, kühl und salzig, mit Zitruszeste und einem leichten, pikanten Kräuterton, der Lust auf den nächsten Schluck macht. Der 2023er besitzt ausgezeichnete Lagerfähigkeit; über 6–10 Jahre gewinnt er an Komplexität, entwickelt zusätzliche Nuss- und Honignoten und rundet die Säure harmonisch ab.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für Les Terrasses stammen von terrassierten Lagen im Jura, geprägt von Kalk und unterschiedlich gefärbten Mergeln – ein klassisches Terroir für Savagnin, das Spannung, Tiefe und Mineralität begünstigt. Die kühlen Nächte und moderaten Tage der Region erhalten die aromatische Frische und sorgen für eine langsame, gleichmäßige Reife.\n\nDie Lese erfolgt in der Regel selektiv von Hand, um nur perfekt reifes, gesundes Lesegut zu verarbeiten. Nach sanfter Pressung gärt der Most kontrolliert – häufig mit weinbergseigenen Hefen – um die Herkunft klar abzubilden. Der Ausbau erfolgt sorgfältig reduktiv (ouillé\/top-up), meist in neutralen Holzfässern und\/oder Edelstahltanks auf der Feinhefe. So verbindet der Wein Präzision und Textur, ohne oxidative Noten in den Vordergrund zu stellen. Eine behutsame Filtration und minimale Schönung bewahren die Klarheit des Profils.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePerfekt zu Comté (18–24 Monate), Savoyer Raclette, gebratenem Zander, Jakobsmuscheln, Geflügel mit Morchelrahm, Risotto mit Safran oder Gemüse-Tarte mit Lauch und Fenchel. Auch asiatisch inspirierte Gerichte mit mildem Curry oder Zitronengras stehen ihm ausgezeichnet. Servieren bei 10–12 °C; junge Flaschen gerne 20–30 Minuten karaffieren, um die aromatische Tiefe und die salzige Mineralität voll zu entfalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine de la Renardière ist ein familiengeführtes Weingut im Jura und zählt zu den verlässlichen Stimmen der Region für terroirgeprägte, präzise Weine. Mit Fokus auf heimische Rebsorten wie Savagnin und die roten Poulsard\/Trousseau entstehen charaktervolle Abfüllungen, die die Mergel- und Kalkböden rund um die historischen Dörfer des Jura unverfälscht widerspiegeln. Die sorgfältige Arbeit im Weinberg, handwerkliche Lese und ein sensibler Ausbau im Keller haben dem Weingut über die Jahre einen exzellenten Ruf bei Kennern eingebracht.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de la Renardiere","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55939209855356,"sku":"XW-58928","price":42.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/domaine-de-la-renardiere-arbois-pupillin-les-terrasses-2023-0.png?v=1773790860"},{"product_id":"domaine-la-patelle-chardonnay-le-kiosque-2023","title":"Domaine La Patelle, Chardonnay Le Kiosque 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine La Patelle, Chardonnay Le Kiosque 2023 ist ein ausdrucksstarker Jura-Chardonnay, der die Mergel- und Lehmböden rund um Arbois eindrucksvoll in die Flasche bringt. Die Cuvée entsteht aus mehreren Parzellen und wird in Beton, Amphore, Barrique und Tonneau ausgebaut – das Ergebnis ist ein superschmelziger, texturierter Weißwein mit Charakter.\n- USP: Vielschichtige Textur und Balance zwischen reifer Frucht und frischer Säure, mit einem dezenten jura-typischen Nuss-Ton.\n- Besondere Merkmale: Parzellen-Blend, Ausbau in unterschiedlichen Gefäßen, präzise Frische trotz reifer Steinfrucht.\n- Historische Einordnung: Arbois gilt als Herz des Jura-Weinbaus; die feinen oxidativen Anklänge und der Mergel-Terroirausdruck knüpfen an die regionale Tradition an.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich ein helles Strohgelb mit leicht goldenen Reflexen, klar und brillant. \nIn der Nase öffnen sich reife Steinfrüchte wie gelber Pfirsich und Aprikose, dazu Birne, Zitronenzeste und weiße Blüten. Ein feiner, nussiger Schleier – Mandelschale und ein Hauch Haselnuss – erinnert an die Jura-DNA, unterlegt von einem leisen Kreide- und Nassstein-Ton.\nAm Gaumen wirkt der Wein saftig und druckvoll, mit cremiger Textur aus dem Holz- und Amphorenanteil, ohne an Präzision zu verlieren. Reife Frucht wird von salziger Mineralität und einer geschliffenen, belebenden Säure getragen. Der Mittelgaumen ist dicht und seidig, die Holzwürze bleibt subtil im Hintergrund.\nDer Abgang ist lang, feinwürzig und klar, mit anhaltender Steinfrucht, Zitrusfinesse und einem zarten, nussigen Nachhall. Gute Entwicklungschancen über 4–6 Jahre: die Textur wird noch harmonischer, die nussigen Nuancen integrieren sich weiter und die Mineralität tritt prägnanter hervor.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben stammen aus mehreren Lagen rund um Arbois, geprägt von kargen Mergel- und Lehmböden, die Chardonnay eine dichte, mineralische Signatur verleihen. Das kühle Jura-Klima sorgt für eine verlängerte Reifephase und bewahrt die Frische, während die Böden Fülle und Struktur beisteuern.\nDie einzelnen Partien werden separat in unterschiedlichen Gefäßen vergoren: Beton für Purismus und Frische, Amphore für Griff und tiefe Textur, Barrique und Tonneau für feine Mikrooxidation und subtile Würze. Anschließend werden alle Komponenten sorgfältig assembliert, um Balance, Komplexität und Mundgefühl zu optimieren. Der Ausbau ist bewusst moderat gehalten, sodass die Frucht und das Terroir im Vordergrund stehen und lediglich ein Hauch nussiger, jura-typischer Ton durchscheint.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHervorragend zu Comté und anderen halbfesten Bergkäsen, Geflügel mit Morcheln, Kalbsrücken in heller Sauce, gebratenem Saibling oder Forelle, sowie zu Gerichten mit Steinpilzen oder Pastinake. Servieren bei 10–12 °C. Eine kurze Belüftung von 20–30 Minuten in der Karaffe hilft, die Textur zu öffnen und die feinen Nuss- und Zitrusnoten hervorzuheben.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine La Patelle ist ein handwerklich arbeitender Erzeuger im Jura, der den Charakter der Lagen rund um Arbois in den Mittelpunkt stellt. Mit einem Fokus auf Parzellen-Selektion und differenzierten Ausbau in Beton, Amphore und Holz steht das Weingut für präzise, terroirbetonte Weine mit subtiler jura-typischer Signatur. Die Kombination aus Tradition und moderner Detailarbeit hat der Domaine einen wachsenden Ruf unter Kennern eingebracht.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine La Patelle","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55971916644732,"sku":"EW-10027","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/Untitled-686.jpg?v=1762962020"},{"product_id":"domaine-de-la-tournelle-vin-de-paille-a-laube-0375l-2009","title":"Domaine de la Tournelle Vin de Paille A l'aube 0.375L 2009","description":"\u003cp\u003eDer Domaine de la Tournelle Vin de Paille “À l’aube” 2009 (0,375 L) ist ein seltener Süßwein aus dem Jura, der die traditionelle Kunst des Strohweins auf beeindruckende Weise verkörpert. Konzentriert, komplex und von bemerkenswerter Finesse bietet er ein intensives Geschmackserlebnis fernab gängiger Dessertweine. In der halben Flasche ist er ideal für besondere Momente zu zweit oder als krönender Abschluss eines Menüs.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Vin de Paille “À l’aube” 2009 in einem tiefen Gold- bis Bernsteinton mit kupfernen Reflexen – dicht, viskos und mit ausgeprägten Kirchenfenstern. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Aromenspektrum von getrockneten Aprikosen, kandierter Orange, Feigen und Datteln, dazu Noten von Honig, Karamell, gerösteten Nüssen und einem Hauch Gewürz (Zimt, Muskat), unterlegt von einer feinen Oxidationsnote, wie man sie aus dem Jura kennt.\n\nAm Gaumen ist der Wein üppig, aber keineswegs schwer: die intensive Süße wird von einer straffen, lebendigen Säure getragen, die für Balance und Länge sorgt. Aromen von Trockenfrüchten, kandierten Zitrusfrüchten und edlem Blütenhonig verbinden sich mit Anklängen von Marzipan, Hefepasteten und einem leicht salzigen, mineralischen Nachhall. Die Textur ist dicht, cremig und beinahe likörartig, ohne klebrig zu wirken. Dank seiner Konzentration und Säure verfügt der 2009er über ein beeindruckendes Reifepotenzial – gut gelagerte Flaschen können sich problemlos noch weitere 10–15 Jahre positiv entwickeln und zusätzliche nussige und würzige Nuancen ausbilden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Vin de Paille “À l’aube” stammt aus dem Jura, genauer aus der Appellation Arbois, wo kalk- und mergelreiche Böden sowie das kühle Kontinentalklima ideale Bedingungen für konzentrierte, spannungsgeladene Weine bieten. Die Trauben werden selektiv per Hand gelesen und nur absolut gesundes, vollreifes Lesegut verwendet. Typisch für Vin de Paille werden die Trauben anschließend auf Strohmatten oder in gut belüfteten Räumen mehrere Monate lang getrocknet, wodurch Wasser verdunstet und Zucker wie Aromen sich konzentrieren. Nach dieser Trocknungsphase werden die hochkonzentrierten Beeren schonend gepresst, die Gärung erfolgt langsam – meist in kleinen Fässern – und kann sich über viele Monate hinziehen. Der Wein reift anschließend im Holzfass, um seine komplexe Aromatik und Struktur zu entwickeln, bevor er in die charakteristische 0,375-Liter-Flasche gefüllt wird.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Vin de Paille ist ein idealer Begleiter zu Foie gras, Gänse- oder Entenleberterrine, kräftigem Blauschimmelkäse (z. B. Roquefort, Bleu d’Auvergne) sowie reifem Comté oder gereiftem Hartkäse aus dem Jura. Ebenso harmoniert er wunderbar mit Desserts auf Basis von Trockenfrüchten, karamellisierten Äpfeln oder Birnen, Crème brûlée oder Nusskuchen. Servieren Sie ihn gut gekühlt bei etwa 8–10 °C; ein kurzes Öffnen der Flasche 15–20 Minuten vor dem Genuss genügt, ein Dekantieren ist in der Regel nicht nötig, kann aber bei sehr reifen Flaschen helfen, eventuelles Depot zurückzuhalten und die Aromen noch besser zu entfalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine de la Tournelle ist ein kleiner, fein ausgerichteter Familienbetrieb im Herzen von Arbois im Jura, der sich dem handwerklichen, naturnahen Weinbau verschrieben hat. Bekannt ist die Domaine für ihre biodynamische Bewirtschaftung, niedrige Erträge und einen minimalinvasiven Ausbau im Keller, der den Charakter von Terroir und Jahrgang unverfälscht in die Flasche bringt. Innerhalb des Jura zählt die Domaine de la Tournelle zu den festen Größen der qualitätsorientierten Avantgarde und wird insbesondere für ihre charaktervollen Arbois-Weine und traditionellen Spezialitäten wie Vin de Paille geschätzt. Ihre Weine genießen bei Liebhabern authentischer, handwerklich erzeugter Naturweine einen ausgezeichneten Ruf und tragen wesentlich dazu bei, das Jura als Spitzenregion für individuelle, charakterstarke Weine international bekannter zu machen.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de la Tournelle","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56112276242812,"sku":"XW-59347","price":81.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/domaine-de-la-tournelle-vin-de-paille-a-laube-0375l-2009-0.png?v=1773798216"},{"product_id":"domaine-des-cavarodes-vin-de-pays-de-franche-comte-blanc-2023","title":"Domaine des Cavarodes Vin de Pays de Franche-Comte Blanc 2023","description":"\u003cp\u003eDer Domaine des Cavarodes Vin de Pays de Franche-Comté Blanc 2023 ist ein charaktervoller Weißwein aus dem Jura, der die Frische von Chardonnay mit der eigenständigen Würze des Savagnin vereint. Er verbindet die Authentizität handwerklicher Naturwein-Erzeugung mit der typischen Mineralität und Finesse dieser oft unterschätzten Region. Ein Wein für alle, die elegante, leicht wilde Jura-Weine mit Persönlichkeit suchen.\n\nSein großes Plus ist die Kombination aus Trinkfluss und Komplexität: zugänglich und saftig, aber mit Tiefe, Spannung und klarer Herkunft. Die Cuvée bringt die kalkreichen Böden und das kühle Klima des französischen Juragebirges präzise ins Glas und zeigt, warum die Franche-Comté in den letzten Jahren zunehmend ins Rampenlicht gerückt ist. Das Domaine des Cavarodes gehört zu den kleinen, qualitätsgetriebenen Betrieben, die diesen Aufschwung maßgeblich mitgestalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der 2023er in einem hellen Strohgelb mit leicht grünlichen Reflexen – klar, lebendig und mit einer feinen Viskosität, die seine saftige Struktur ankündigt. In der Nase zeigen sich zunächst frische Zitrusnoten wie Zitrone und Grapefruit, dazu grüner Apfel, etwas weiße Blüten und ein Hauch von Birne. Mit etwas Luft kommen Anklänge von nassem Stein, Mandelschale und eine zarte, typisch jurassische Würze hinzu.\n\nAm Gaumen wirkt der Wein straff und animierend, mit einer lebendigen, aber gut eingebundenen Säure. Der Chardonnay bringt Saftigkeit, gelben Apfel und feine Cremigkeit, während der Savagnin für Spannung, salzige Mineralität und eine leichte Kräutrigkeit sorgt. Die Textur ist schlank bis mittelfüllig, sehr klar und geradlinig, mit einem trockenen, präzisen Finish. Im Nachhall zeigen sich Zitruszesten, etwas Haselnuss und kalkige Noten. Der Wein ist in seiner Jugend äußerst trinkfreudig, kann aber über 3–5 Jahre noch an Komplexität gewinnen und die juratypische Würze weiter ausbauen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für diesen Vin de Pays de Franche-Comté Blanc stammen von kalk- und mergelreichen Lagen im Jura, deren kühle Höhenlage für eine lange Reifephase und die charakteristische Frische sorgt. In der Regel werden die Reben naturnah oder biologisch bewirtschaftet, mit großem Fokus auf Bodenleben und niedrigen Erträgen, um maximale Aromenkonzentration zu erzielen. Die Lese erfolgt selektiv von Hand, um nur gesundes, reifes Lesegut zu verarbeiten. Im Keller arbeitet das Domaine des Cavarodes traditionell zurückhaltend: spontane Gärung mit weinbergseigenen Hefen, langsamer Ausbau – häufig in neutralen Holzfässern oder Tanks –, schonendes Abfüllen und nur minimale Eingriffe. So steht der Ausdruck von Herkunft, Jahrgang und Rebsorten klar im Vordergrund.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Jura-Blanc passt hervorragend zu Fisch- und Gemüsegerichten mit feiner Würze: gegrillte Forelle, Zander mit Kräutern, Jakobsmuscheln, Ziegenkäse, gebratener Spargel oder Risotto mit saisonalem Gemüse. Auch zu Comté, gereiftem Bergkäse oder leichten Geflügelgerichten zeigt er sich von seiner besten Seite. Ideal serviert wird er bei 10–12 °C, damit sich Frische und Aromatik harmonisch entfalten. Eine kurze Belüftung von 15–30 Minuten in einer Karaffe oder im größeren Weißweinglas tut ihm gut, um die jurassische Mineralität und die feinen Würznoten voll zur Geltung zu bringen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Domaine des Cavarodes ist ein kleiner, qualitätsorientierter Betrieb im Jura, der sich in den letzten Jahren einen hervorragenden Ruf unter Kennern von handwerklich erzeugten Weinen erarbeitet hat. Die Philosophie des Gutes ist stark vom Terroirgedanken geprägt: naturnahe Bewirtschaftung, sorgfältige Handarbeit im Weinberg und ein zurückhaltender Ausbau im Keller sollen die Eigenart der Region Franche-Comté und ihrer Rebsorten unverfälscht widerspiegeln. Mit seiner konsequenten Arbeit gehört das Weingut zu den Erzeugern, die das Jura von einer Nischenregion zu einem der spannendsten Wein-Hotspots Frankreichs gemacht haben. Die Weine des Domaine des Cavarodes werden heute von Sommeliers und Weinliebhabern weltweit geschätzt – gerade wegen ihres klaren, charakterstarken Profils.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine des Cavarodes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56127070404988,"sku":"XW-59383","price":44.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/domaine-des-cavarodes-vin-de-pays-de-franche-comte-blanc-2023-0_49195ab6-63d9-4b07-be4f-95eae180ce4d.png?v=1773798324"},{"product_id":"domaine-buronfosse-chardonnay-varron-2022","title":"Domaine Buronfosse Chardonnay Varron 2022","description":"\u003cp\u003eDer Domaine Buronfosse Chardonnay Varron 2022 ist ein charaktervoller Weißwein aus dem Jura, der die kühle Eleganz dieser Region mit einer feinen, natürlichen Handschrift vereint. Er richtet sich an Weinliebhaber, die Chardonnay abseits des Mainstreams suchen – klar, mineralisch und mit ausgeprägtem Terroirbezug. Als Einzellagenwein aus dem Jura steht der Varron für die neue, spannungsreiche Stilistik der Region, die sich in den letzten Jahren einen festen Platz auf den Weinkarten großer Weinbars erobert hat.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Chardonnay Varron 2022 in einem hellen Strohgelb mit leicht goldenen Reflexen, klar und brillant. In der Nase zeigt er zunächst eine kühle, kalkige Mineralität, dazu Aromen von grünen und gelben Äpfeln, Zitruszesten, etwas weißem Pfirsich und dezenten floralen Noten. Mit etwas Luft kommen Anklänge von Haselnuss, frischer Hefe und ein Hauch Kräuterwürze hinzu.\n\nAm Gaumen wirkt der Wein saftig und präzise, mit einer lebendigen, aber fein eingebundenen Säurestruktur. Die Textur ist geradlinig und dennoch leicht cremig, getragen von einer deutlichen, steinigen Mineralität. Zitrusfrüchte, Apfel, Birne und subtile nussige Nuancen harmonieren mit einer leicht salzigen Note im Abgang. Der Nachhall ist lang, frisch und klar konturiert. Der 2022er besitzt ein gutes Reifepotenzial von etwa 5–8 Jahren, in denen sich die nussig-mineralischen Komponenten weiter vertiefen und zusätzliche Komplexität entwickeln dürften.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Reben für den Chardonnay Varron wachsen im Jura auf kalk- und mergelhaltigen Böden, die für ihre ausgeprägte Mineralität und Spannung im Wein bekannt sind. Domaine Buronfosse arbeitet handwerklich und naturnah; die Lese erfolgt in der Regel von Hand, um nur völlig gesundes und reifes Traubengut zu selektieren. Im Keller wird möglichst schonend und mit minimalen Eingriffen gearbeitet: sanfte Pressung, eine spontane Gärung mit weinbergseigenen Hefen und ein Ausbau auf der Feinhefe, meist in gebrauchten Holzfässern oder neutralen Gebinden, um die Herkunft und den Charakter der Rebsorte unverfälscht abzubilden. Der Einsatz von Schwefel wird moderat gehalten, und auf Schönung oder Filtration wird – je nach Jahrgang – häufig verzichtet oder nur sehr zurückhaltend zurückgegriffen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Chardonnay Varron 2022 passt hervorragend zu feinen Fischgerichten wie Saibling oder Forelle, zu Meeresfrüchten, Jakobsmuscheln und Austern, aber auch zu Geflügel in hellen Saucen oder schlicht gegrilltem Gemüse. Besonders stimmig ist er zu milden bis mittelkräftigen Käsesorten, darunter natürlich auch jurassische Käse wie Comté. Idealerweise wird er bei etwa 10–12 °C serviert. Ein kurzes Dekantieren von 20–30 Minuten oder das Einschenken in größere Burgundergläser hilft, die subtilen Aromen und die mineralische Tiefe voll zur Geltung zu bringen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Buronfosse ist ein kleiner, qualitätsorientierter Betrieb im Jura und gehört zu den Erzeugern, die den heutigen Ruf der Region für charakterstarke, terroirbetonte Weine maßgeblich mitgeprägt haben. Gegründet von Peggy und Jean-Pascal Buronfosse, hat sich das Weingut mit konsequent naturnahem Weinbau und einem minimalistischen Ansatz im Keller einen festen Platz bei Kennern von Jura-Weinen und sogenannten „Vin Naturel“-Liebhabern erarbeitet. Die Weine der Domaine stehen für Authentizität, Transparenz und ein klares Bekenntnis zum Terroir – Eigenschaften, die sie in der Region und darüber hinaus zu einem Referenzpunkt für moderne Jura-Stilistik machen.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Buronfosse","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56128521339260,"sku":"XW-54377","price":44.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/domaine-buronfosse-chardonnay-varron-2022-0.png?v=1773747562"},{"product_id":"domaine-des-cavarodes-cotes-du-jura-chardonnay-les-lumachelles-2023","title":"Domaine des Cavarodes Cotes du Jura Chardonnay Les Lumachelles 2023","description":"\u003cp\u003eDer Domaine des Cavarodes Côtes du Jura Chardonnay „Les Lumachelles“ 2023 ist ein charakterstarker Weißwein aus dem Jura, der Finesse, Mineralität und subtile Spannung vereint. Er richtet sich an Genießer, die Chardonnay abseits des Mainstreams suchen – präzise, terroirgeprägt und mit zurückhaltendem Holzeinsatz. Die Lage „Les Lumachelles“ gehört zu den spannendsten Parzellen des Weinguts und steht exemplarisch für die neue, qualitätsorientierte Dynamik im Jura.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt der Wein ein klares, helles Strohgelb mit leicht goldenen Reflexen und einer feinen Viskosität. Bereits beim Schwenken deutet sich die Frische durch lebendige Lichtreflexe und die saubere Klarheit an.\n\nIn der Nase entfaltet sich ein komplexes Aromenspiel von reifer Zitrone, grünem Apfel und Williamsbirne, unterlegt von weißer Blüte, einem Hauch Mandel und nassem Stein. Feine Noten von frischer Butter, dezenter Hefe und ein Hauch Rauch sowie Kreide erzählen vom Jura-Terroir und einer sensiblen Ausbauweise.\n\nAm Gaumen präsentiert sich der Chardonnay straff, geradlinig und doch mit schöner Cremigkeit in der Textur. Saftige Zitrusfrucht, etwas gelber Apfel und Steinobst verbinden sich mit ausgeprägter Mineralität und salziger Frische. Die Säure ist lebendig, aber bestens integriert, der Holzeinsatz wirkt sehr fein und nie dominant. Das Finale ist lang, präzise und von einer kalkigen, fast kreidigen Note geprägt, die Lust auf den nächsten Schluck macht. Der 2023er ist bereits jung sehr zugänglich, besitzt aber genügend Struktur und Säure, um sich über 5–8 Jahre weiterzuentwickeln und an Komplexität zu gewinnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für den Côtes du Jura Chardonnay „Les Lumachelles“ stammen von kalk- und mergelreichen Böden, wie sie für das Jura typisch sind und dem Wein seine markante Mineralität verleihen. Die Reben werden naturnah bis biologisch bewirtschaftet, mit großer Sorgfalt im Weinberg, niedrigen Erträgen und überwiegend manueller Arbeit, inklusive der Lese von Hand in kleinen Kisten, um das Lesegut unversehrt in den Keller zu bringen. Im Weingut setzt man auf schonende Pressung, spontane Gärung mit weinbergseigenen Hefen und einen Ausbau in gebrauchten Fässern bzw. neutralen Gebinden, um die Herkunft klar sprechen zu lassen. Der Einsatz von Schwefel erfolgt moderat, Filtration und Schönung werden nach Möglichkeit minimiert – das Ergebnis ist ein authentischer, ungeschminkter Ausdruck von Chardonnay aus dem Jura.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Chardonnay ist ein vielseitiger Speisebegleiter, der sich hervorragend zu feinen Fischgerichten wie gebratenem Zander, Saibling oder Meeresfisch mit Kräutern eignet. Auch zu Meeresfrüchten, Jakobsmuscheln, hellem Geflügel, Kalbfleisch in heller Sauce sowie zu cremigen Risotti und milden bis mittelkräftigen Käsesorten – insbesondere Comté und anderen Hartkäsespezialitäten aus dem Jura – spielt er seine Stärken aus. Ideal serviert wird er bei 10–12 °C aus einem hochwertigen Weißweinglas. Eine kurze Belüftung von 20–30 Minuten im Glas oder in einer kleinen Karaffe hilft, die feinen, reduktiven Noten zu öffnen und die ganze aromatische Tiefe freizulegen, insbesondere in den ersten Jahren nach der Füllung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Domaine des Cavarodes ist ein kleiner, qualitätsorientierter Erzeuger im Jura, der sich in kurzer Zeit einen exzellenten Ruf unter Kennern und Sommeliers erarbeitet hat. Mit einem klaren Fokus auf handwerkliche Arbeit im Weinberg, naturnahe Bewirtschaftung und minimalinvasive Kellerarbeit stehen die Weine der Domaine für Authentizität und Terroirbewusstsein. In einer Region, die traditionell eher im Schatten größerer französischer Appellationen stand, zählt die Domaine des Cavarodes heute zu den Namen, die das Jura als Hochburg charakterstarker, individueller Weine neu definiert haben. Die limitierten Abfüllungen, häufig aus Einzellagen wie „Les Lumachelles“, sind entsprechend gesucht und genießen über die Region hinaus hohe Anerkennung.\u003c\/p\u003e","brand":"Bottle Hero","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56128521372028,"sku":"XW-53473","price":49.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/domaine-des-cavarodes-cotes-du-jura-chardonnay-les-lumachelles-2023-0_979d9104-e2cc-4df5-ad01-bff41bfdaab6.png?v=1773743296"},{"product_id":"domaine-buronfosse-chardonnay-marcus-2023","title":"Domaine Buronfosse Chardonnay Marcus 2023","description":"\u003cp\u003eDer Domaine Buronfosse Chardonnay “Marcus” 2023 ist ein charakterstarker Weißwein aus dem Jura, der die kühle Eleganz der Region mit der Individualität eines handwerklich arbeitenden Weinguts verbindet. Dieser Chardonnay zeigt eindrucksvoll, wie viel Spannung, Mineralität und Finesse in den kalkreichen Böden des französischen Jura stecken. Ideal für alle, die Burgunder-Stil lieben, aber nach etwas Eigenständigem und Terroir-geprägtem suchen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Chardonnay “Marcus” 2023 in einem hellen Strohgelb mit leicht goldenen Reflexen – klar und brillant. In der Nase zeigt er eine feine, präzise Aromatik von reifen Zitrusfrüchten, gelbem Apfel und Birne, dazu kommen weiße Blüten, etwas frische Haselnuss, nasser Stein und ein Hauch Brioche oder Sauerteig – je nach Ausbau stilistisch zwischen klassischem Jura und feinem Burgund.\n\nAm Gaumen ist der Wein straff, aber nicht karg: eine lebendige, gut eingebundene Säure trifft auf saftige Frucht, subtilen Schmelz und eine ausgeprägte, salzige Mineralität. Aromen von Zitrone, Limettenzeste und reifem Apfel verbinden sich mit Anklängen von gerösteten Mandeln, leichter Würze und einem sehr klaren, fast kreidigen Finish. Der Abgang ist lang, präzise und wirkt angenehm mundwässernd. Der 2023er ist in seiner Jugend schon sehr zugänglich, besitzt aber genügend Struktur und Säure, um sich über die nächsten 5–8 Jahre weiter zu entwickeln und an Komplexität zu gewinnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Reben für den Chardonnay “Marcus” 2023 wachsen im Jura auf kalk- und mergelhaltigen Böden, die für ihre ausgeprägte Mineralität und Frische bekannt sind. Das eher kühle Klima mit großen Tag-Nacht-Unterschieden sorgt für eine langsame, aromatische Reife der Trauben und bewahrt die natürliche Säure. In der Regel werden die Trauben von Domaine Buronfosse sorgfältig von Hand gelesen, um nur vollkommen reifes und gesundes Lesegut zu verarbeiten. Im Keller setzt man auf eine schonende Pressung und eine spontane Gärung mit weinbergseigenen Hefen, um den Charakter des Terroirs unverfälscht zum Ausdruck zu bringen. Der Ausbau erfolgt meist im Edelstahltank und\/oder in gebrauchten Holzfässern, wodurch der Wein Struktur und Tiefe gewinnt, ohne von Holzaromen dominiert zu werden. Eine moderate Batonnage und zurückhaltende Filtration unterstützen den natürlichen, lebendigen Stil des Weins.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Chardonnay “Marcus” 2023 ist ein vielseitiger Speisenbegleiter, der besonders gut zu feineren Gerichten passt. Ideal ist er zu Meeresfrüchten, Austern und Muscheln, gebratenem oder gegrilltem Fisch, Geflügel in hellen Saucen, Kalbfleisch, cremigen Risotti sowie zu milden bis mittelreifen Käsen – besonders aus der Region wie Comté. Servieren Sie ihn bei 10–12 °C, damit sich sowohl Frische als auch Komplexität entfalten können. Eine kurze Karaffierung von 20–30 Minuten kann jungen Flaschen guttun, um die Aromen zu öffnen, ist aber nicht zwingend erforderlich.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Buronfosse ist ein kleiner, qualitätsorientierter Betrieb im Jura, der sich mit großem Engagement dem Terroir-gedriebenen Weinbau verschrieben hat. Das Weingut arbeitet mit hohem Respekt für Natur und Reben – häufig mit biologischen oder naturnahen Methoden – und hat sich in den letzten Jahren den Ruf erarbeitet, zu den spannendsten Erzeugern der Region zu gehören. Mit klaren, präzisen und charaktervollen Weinen trägt Domaine Buronfosse maßgeblich dazu bei, das Jura international als Herkunft für ausdrucksstarke Chardonnays und andere autochthone Rebsorten ins Rampenlicht zu rücken. Besonders geschätzt werden die Weine von Sommeliers und Weinliebhabern, die Authentizität, Handarbeit und Terroir im Glas suchen.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Buronfosse","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56128522977660,"sku":"XW-54376","price":37.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/domaine-buronfosse-chardonnay-marcus-2023-0.png?v=1773747573"},{"product_id":"domaine-tissot-arbois-savagnin-amphore-2023","title":"Domaine Tissot Arbois Savagnin Amphore 2023","description":"\u003cp\u003eDer Domaine Tissot Arbois Savagnin Amphore 2023 ist eine biodynamisch erzeugte Weißwein-Rarität aus dem Jura, die Savagnin in seiner puristischsten und zugleich experimentellen Form zeigt. Vinifiziert und ausgebaut in Amphoren, fängt dieser Wein die Ursprünglichkeit der Rebsorte und die wilde Schönheit des Terroirs von Arbois ein. Er ist ein Charakterwein für Genießer, die Authentizität, Struktur und Tiefe suchen – weit entfernt vom Mainstream.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Arbois Savagnin Amphore in einem leuchtenden Goldgelb mit leicht orangenen Reflexen – ein Hinweis auf die längere Maischestandzeit. In der Nase zeigt er sich intensiv und komplex: Noten von reifen gelben Äpfeln, getrockneten Zitruszesten, kandierter Limette und weißen Blüten verbinden sich mit Anklängen von nassem Stein, Kräutern, dezentem Tee und einem feinen Hauch von Mandeln.\n\nAm Gaumen ist der Wein kraftvoll, straff und gleichzeitig erstaunlich fein texturiert. Die Tanninstruktur aus der Schalenmazeration verleiht ihm eine fast griffige, orangeweinartige Haptik, während die lebendige Jura-Säure für Frische und Zug sorgt. Aromen von Zitrusfrüchten, Quitte, Mirabelle und getrockneten Kräutern werden von salziger Mineralität und einer subtilen Würze begleitet. Der Abgang ist lang, leicht salzig und sehr präzise. Der Wein besitzt ein beachtliches Reifepotenzial: Über 8–10 Jahre (und darüber hinaus) wird er an Komplexität und Tiefe gewinnen, mit zunehmender Entwicklung von nussigen und würzigen Noten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben stammen aus biodynamisch bewirtschafteten Lagen rund um Arbois im Jura, wo kalk- und mergelhaltige Böden dem Savagnin seine typische, spannungsgeladene Mineralität verleihen. Die Lese erfolgt streng selektiv von Hand, um nur kerngesundes Lesegut zu verarbeiten. Nach der manuellen Abbeerung werden etwa 40 % der Savagnin-Trauben für rund sechs Monate auf der Maische in unterirdischen Amphoren mazeriert, während die übrigen 60 % drei Monate in überirdischen Amphoren verweilen. Diese lange Schalenkontaktzeit verleiht dem Wein Struktur, Farbe und aromatische Tiefe. Anschließend reift der Wein nochmals etwa zehn Monate in Amphoren und pièces (kleinen Eichenfässern), bevor er weitgehend unverfälscht – meist mit minimaler Intervention – abgefüllt wird, um Terroir, Rebsorte und Jahrgang möglichst unverstellt im Glas zu zeigen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Savagnin Amphore ist ein vielseitiger, aber charakterstarker Speisenbegleiter, der sich besonders gut zu aromatisch-würzigen Gerichten eignet. Hervorragend passt er zu Comté oder anderen gereiften Bergkäsen, zu Fischgerichten mit kräftigen Saucen, Krustentieren, Sauerteigbrot mit gereiftem Ziegenkäse, Geflügel mit Kräutern oder auch zu moderat gewürzter asiatischer Küche (z. B. Gerichte mit Ingwer, Zitronengras und leichtem Curry). Ideal serviert wird er bei 11–13 °C; zu kalt würde er an Ausdruck verlieren. Eine Karaffierung von 30–60 Minuten ist empfehlenswert, damit sich die vielschichtigen Aromen vollständig entfalten und die leichte Tanninstruktur harmonisch integriert wird.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine André et Mireille Tissot gehört zu den prägenden Spitzenbetrieben des Jura und hat wesentlich dazu beigetragen, die Region international auf die Landkarte anspruchsvoller Weinliebhaber zu setzen. Die Familie Tissot bewirtschaftet ihre Weinberge seit Jahren biodynamisch und verfolgt einen konsequent handwerklichen Ansatz, bei dem Terroir und Rebsortencharakter klar im Vordergrund stehen. Neben klassischen Jura-Weinen ist das Weingut für seine Experimentierfreude mit Amphoren, längerer Maischestandzeit und minimaler Intervention bekannt. Zahlreiche Auszeichnungen, hohe Bewertungen in internationalen Weinmedien und die Präsenz auf den Karten renommierter Top-Restaurants unterstreichen den Ruf der Domaine als eine der Referenzen für authentische, eigenständige Jura-Weine.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine André et Mireille Tissot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56251849015676,"sku":"XW-59839","price":83.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/domaine-tissot-arbois-savagnin-amphore-2023-0_a26dcf58-f736-4e93-ac60-01a2dbcdf2d4.png?v=1773808162"},{"product_id":"domaine-de-laigle-a-deux-tetes-les-clous-poulsard-2023","title":"Domaine de L´Aigle á Deux Têtes, Les Clous Poulsard 2023","description":"\u003cp\u003eDer Domaine de L’Aigle à Deux Têtes „Les Clous“ Poulsard 2023 ist ein feingliedriger, ungemein trinkanimierender Rotwein aus dem Jura, der in Blindproben schon mit großer roter Burgunder verwechselt wurde – eine frühere Jahrgang gewann sogar die Børsen‑Blindverkostung. Aus der autochthonen Rebsorte Poulsard gekeltert, verbindet er eine fast roséartige Transparenz mit erstaunlicher aromatischer Tiefe. Die kleine Parzelle von Winzer Henri Le Roy liefert hier einen Jura-Klassiker neuen Stils: saftig, präzise, ohne Flor-Ausbau (ouillé) und mit einer Finesse, die an die Côte d’Or erinnert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Les Clous Poulsard 2023 sehr helles Rubinrot, fast wie ein kräftiger Rosé, mit zarten, durchscheinenden Rändern – ein typischer Farbausdruck der Rebsorte Poulsard. Die leichte Farbe täuscht jedoch: In der Nase entfaltet sich sofort ein vielschichtiges, feingewobenes Bouquet mit Noten von reifen Himbeeren, Walderdbeeren, roten Johannisbeeren und einem Hauch Schlehe. Hinzu kommen Anklänge von Unterholz, getrockneten Kräutern und ein dezenter, erdiger Ton, der dem Wein Tiefe verleiht.\n\nAm Gaumen präsentiert sich der Wein leichtfüßig, saftig und äußerst lebendig: ein feines Gerbstoffgerüst trifft auf frische, vibrierende Säure, die den Trinkfluss förmlich antreibt. Die rote Frucht wirkt glockenklar und mundwässernd, die Textur ist seidig und zart, ohne je dünn zu wirken. Der Alkohol bleibt mit 12,5 % elegant im Hintergrund und unterstreicht die Leichtigkeit des Stils. Im Nachhall zeigen sich erneut rote Beeren, etwas Waldboden und ein Hauch Gewürz – lang für diese zarte Struktur und sehr animierend. Der Wein ist auf unmittelbaren Genuss ausgelegt, kann aber mit seiner feinen Säurestruktur und der sorgfältigen Vinifikation über 4–6 Jahre an Komplexität gewinnen, wobei er mit den ersten 3–4 Jahren nach der Ernte am meisten Charme versprüht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für den Les Clous Poulsard stammen von südexponierten Hanglagen nahe Vincelles, südlich von Arbois, in der Appellation Côtes du Jura. Hier wurzeln die Reben in Böden aus rotem und blauem Mergel – ein charakteristisches Terroir des Jura, das den Weinen Spannung, Mineralität und eine feine Salzigkeit verleiht. Henri Le Roy bewirtschaftet seine wenigen Hektar ökologisch und streng handwerklich: geringe Erträge, sorgfältige Handlese und rigorose Selektion im Weinberg sind selbstverständlich. Im Keller arbeitet er so schonend und natürlich wie möglich, ohne „Naturwein“ im extremen Sinne zu erzeugen. Der Wein wird klassisch „ouillé“ ausgebaut, das heißt ohne Florhefe und regelmäßiges Auffüllen der Fässer, um Oxidation zu vermeiden. So bleibt die Frucht klar, die Textur saftig und der Stil eher burgundisch geprägt, mit Fokus auf Präzision, Frische und Trinkfreude.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser filigrane Poulsard ist ein idealer Speisebegleiter zu feinen, nicht zu schweren Gerichten: Geflügel wie Coq au Vin light, Kalbsschnitzel, gebratene Wachtel oder Perlhuhn, aber auch zu luftgetrocknetem Schinken, Charcuterie, Paté, Terrinen und mittelkräftigen, nicht zu würzigen Käsesorten aus dem Jura (Comté jüngerer Reife, Morbier). Auch zu Pilzgerichten, gegrilltem Gemüse, Thunfisch-Steaks oder Lachs vom Grill spielt er seine Stärken aus. Servieren Sie den Wein leicht gekühlt bei etwa 13–15 °C, idealerweise aus großen Burgundergläsern, damit sich die feinen Aromen entfalten können. Eine kurze Belüftung von 20–30 Minuten in der Karaffe kann jungen Flaschen gut tun, ist aber kein Muss – die Saftigkeit und Frische erschließen sich schon beim ersten Schluck.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine de L’Aigle à Deux Têtes ist ein kleiner, hochspezialisierter Handwerksbetrieb im Jura, geführt von Winzer Henri Le Roy. Südlich von Arbois, rund um Vincelles, kultiviert er auf nur wenigen Hektar vor allem Savagnin und Poulsard auf mergelhaltigen Böden – streng ökologisch, mit akribischer Handarbeit und einem klaren Bekenntnis zu terroirgeprägten Weinen. Die stilistische Ausrichtung ist bewusst „ouillé“, also ohne oxidativen Ausbau, und zeigt das Jura von seiner präzisen, saftigen und eher burgundisch anmutenden Seite. Die geringe Produktion, der kompromisslose Qualitätsanspruch und die Klarheit der Weine haben der Domaine international Anerkennung eingebracht: Die Gewächse finden sich auf den Karten renommierter Spitzenrestaurants, unter anderem im New Yorker Michelin-Leuchtturm Le Bernardin***. Mit Test- und Blindverkostungserfolgen – wie dem Testsieg in der Børsen‑Blindsmagning eines früheren Jahrgangs – zählt das Gut heute zu den spannendsten Adressen im modernen Jura-Stil.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de L´Aigle á Deux Têtes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56258073133436,"sku":"VV-LDT-POUL23","price":46.72,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/domaine-de-laigle-a-deux-tetes-les-clous-poulsard-2023-0_dcc9c645-ed66-436e-8a02-4e752345cb92.png?v=1789117265"},{"product_id":"jura-james-eadie-11y-the-two-gates-autumn-2022","title":"Jura James Eadie 11y The Two Gates Autumn 2022","description":"\u003cp\u003eDer Jura James Eadie 11y The Two Gates Autumn 2022 ist ein charaktervoller schottischer Single Malt von der Insel Jura. Der unabhängig abgefüllte Whisky verbindet die maritime Eigenart der Hebriden mit der sorgfältig ausgewählten Handschrift von James Eadie und reifte insgesamt elf Jahre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAroma \u0026amp; Geschmack\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn der Nase zeigen sich sanfte Malznoten, dezente Süße und ein maritimer Hauch. Am Gaumen wirkt der Whisky ausgewogen und weich, mit Anklängen von Getreide, heller Frucht und feiner Würze. Der Abgang ist angenehm trocken und leicht salzig, mit einem subtilen Rauchton, der typisch für viele Whiskys von Jura sein kann.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDestillation \u0026amp; Reifung\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Whisky wurde 2011 auf der schottischen Insel Jura destilliert und im Herbst 2022 nach elfjähriger Reife abgefüllt. Zu den verwendeten Fässern und zur genauen Fasszusammensetzung liegen keine näheren Angaben vor.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAm besten pur bei Zimmertemperatur genießen, damit sich die Aromen vollständig entfalten können. Ein paar Tropfen Wasser können zusätzliche Nuancen hervorheben; auf Eis empfiehlt er sich, wenn ein kühlerer und milderer Genuss bevorzugt wird. Auch als hochwertige Basis für einen klassischen Whisky Sour ist er geeignet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDestillerie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJames Eadie ist ein traditionsreicher schottischer Whisky-Produzent und unabhängiger Abfüller, dessen Wurzeln bis ins 19. Jahrhundert zurückreichen. Unter dem Namen The Two Gates veröffentlicht das Unternehmen sorgfältig ausgewählte Abfüllungen aus schottischen Brennereien, darunter auch diesen elfjährigen Whisky von Jura.\u003c\/p\u003e","brand":"James Eadie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56258606924156,"sku":"JE-50161029","price":72.67,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/50161029.jpg?v=1769089438"},{"product_id":"marcel-michel-gentiana-aperitif-a-base-de-vin","title":"Marcel Michel Gentiana Aperitif a base de vin","description":"\u003cp\u003eDer Marcel Michel Gentiana ist ein französischer Aperitif auf Weinbasis aus dem Jura, aromatisiert mit Enzian. Seine charakteristische Kombination aus herber Bitterkeit, feiner Kräuterwürze und weiniger Frische macht ihn zu einer vielseitigen Alternative zu klassischen Likören und Aperitifs.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAroma \u0026amp; Geschmack\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn der Nase stehen würzige, pflanzliche und erdig-herbe Noten im Vordergrund. Am Gaumen verbindet sich die typische Enzianbitterkeit mit einer weinigen Grundlage; der Abgang wirkt trocken, aromatisch und angenehm anhaltend.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDestillation \u0026amp; Reifung\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Aperitif wird auf Basis von Wein hergestellt und mit Enzian aromatisiert. Genauere Angaben zur Rezeptur, zum Alkoholgehalt oder zu einem speziellen Reifeverfahren liegen nicht vor.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAm besten gut gekühlt als Aperitif servieren, pur oder auf Eis. Auch mit Soda oder Tonic Water lässt sich der Gentiana unkompliziert verlängern. Seine herben Kräuternoten passen gut zu würzigen Vorspeisen, regionalen Wurstwaren, gereiftem Käse und leichten Snacks.\u003c\/p\u003e","brand":"Marcel Michel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56258620457340,"sku":"JE-50882155","price":23.44,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/50882155.jpg?v=1769089751"},{"product_id":"deniset-klainguer-sapin-liqueur","title":"Deniset-Klainguer Sapin liqueur","description":"\u003cp\u003eDer Deniset-Klainguer Sapin ist ein französischer Likör aus der Jura-Region, dessen charakteristisches Profil von den Aromen der Tanne geprägt wird. Mit seiner waldig-würzigen Stilistik bietet er eine besondere Alternative zu klassischen Frucht- und Kräuterlikören.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAroma \u0026amp; Geschmack\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn der Nase zeigen sich typischerweise harzige, grüne und leicht balsamische Noten, die an frische Tannennadeln und einen Spaziergang im Wald erinnern. Am Gaumen verbindet sich die aromatische Würze mit einer angenehmen Süße; der Abgang wirkt herbal, frisch und leicht harzig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAm besten gut gekühlt oder auf Eis servieren. Der Sapin-Likör eignet sich pur als Digestif, verleiht aber auch Cocktails, Longdrinks und Heißgetränken eine waldig-aromatische Note. Besonders spannend ist die Kombination mit Desserts auf Schokoladen-, Vanille- oder Nussbasis.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDestillerie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeniset-Klainguer stammt aus der französischen Jura-Region, die für ihre traditionsreiche Genusskultur und charakteristischen regionalen Spezialitäten bekannt ist. Zu den konkreten Herstellungs- und Unternehmensdetails dieser Abfüllung liegen keine weiteren Angaben vor.\u003c\/p\u003e","brand":"Deniset-Klainguer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56258628419964,"sku":"JE-50882161","price":34.14,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/50882161.jpg?v=1769089818"},{"product_id":"deniset-klainguer-absinth-liqueur","title":"Deniset-Klainguer Absinth Liqueur","description":"\u003cp\u003eDer Deniset-Klainguer Absinth-Likör stammt aus der französischen Region Jura und verbindet die charakteristische Kräutertradition von Absinth mit der weicheren, likörartigen Stilistik eines Likörs. Eine interessante Spezialität für alle, die aromatische Spirituosen mit regionalem Bezug und eigenständigem Charakter entdecken möchten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAm besten zunächst gut gekühlt und pur verkosten, um den Kräutercharakter unverfälscht kennenzulernen. Je nach persönlicher Vorliebe kann der Likör auch auf Eis oder mit etwas kaltem Wasser serviert werden; ebenso eignet er sich als aromatische Zutat für ausgewählte Cocktails und Longdrinks.\u003c\/p\u003e","brand":"Deniset-Klainguer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56258628452732,"sku":"JE-50882162","price":23.44,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/50882162.jpg?v=1769089819"},{"product_id":"deniset-klainguer-framboise-liqueur","title":"Deniset-Klainguer Framboise Liqueur","description":"\u003cp\u003eDer Deniset-Klainguer Framboise Liqueur ist ein fruchtbetonter Himbeerlikör aus dem französischen Jura. 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Er passt hervorragend zu Schokoladendesserts, Vanilleeis, roten Früchten und cremigen Nachspeisen. Auch in Cocktails, Longdrinks oder als fruchtige Ergänzung zu Sekt und Champagner sorgt er für eine aromatische Note.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDestillerie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHinter dem Likör steht die Distillerie Les Fils d’Emile Pernot aus dem französischen Jura. Das Haus ist für seine traditionsreiche Herstellung regionaler Spirituosen und Liköre bekannt und verbindet französisches Handwerk mit charakterstarken Aromen.\u003c\/p\u003e","brand":"Distillery Les Fils d'Emile Pernot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56258628616572,"sku":"JE-50882181","price":23.44,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/50882181.jpg?v=1769089821"},{"product_id":"deniset-klainguer-liqueur-de-violette","title":"Deniset-Klainguer Liqueur de Violette","description":"\u003cp\u003eDer Deniset-Klainguer Liqueur de Violette ist ein französischer Veilchenlikör aus dem Jura. Mit seinem charakteristischen floralen Profil eignet er sich sowohl zum puren Genuss als auch als aromatische Zutat für klassische und moderne Cocktails.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAroma \u0026amp; Geschmack\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn der Nase zeigen sich intensive, süßlich-florale Veilchennoten. Am Gaumen wirkt der Likör weich und aromatisch, mit dem typischen Duft und Geschmack frischer Veilchen sowie einer harmonischen Süße. Der Abgang ist blumig und anhaltend.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAm besten gut gekühlt oder auf Eis servieren. Der Liqueur de Violette verleiht Cocktails wie dem Aviation oder einem Veilchen-Spritz eine elegante florale Note und passt auch zu Desserts, etwa zu dunkler Schokolade, Beeren oder cremigem Vanilleeis.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDestillerie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeniset-Klainguer stammt aus der französischen Region Jura, die für ihre eigenständige Genusskultur und traditionsreiche Herstellung regionaler Spezialitäten bekannt ist. Zu den konkreten Produktionsmethoden und zur Geschichte des Hauses liegen keine weiteren Angaben vor.\u003c\/p\u003e","brand":"Deniset-Klainguer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56258630746492,"sku":"JE-50882183","price":41.63,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"emile-pernot-absinthe-sauvage-1804","title":"Emile Pernot Absinthe Sauvage 1804","description":"\u003cp\u003eDer Emile Pernot Absinthe Sauvage 1804 ist ein charaktervoller französischer Absinthe aus dem Jura. Mit seiner markanten Kräuterwürze, dem typischen Wermutprofil und seinem traditionsreichen Stil richtet er sich an Liebhaber klassischer Absinthe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAroma \u0026amp; Geschmack\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn der Nase zeigen sich intensive, grüne Kräuternoten mit dem für Absinthe typischen Duft von Wermut und aromatischen Gewürzen. Am Gaumen wirkt er kraftvoll und komplex, mit einer prägnanten Kräuterwürze, feinen Anisanklängen und einem langen, leicht bitteren Abgang.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDestillation \u0026amp; Reifung\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie genaue botanische Rezeptur und die einzelnen Herstellungsschritte des Absinthe Sauvage 1804 sind nicht näher angegeben. Absinthe wird traditionell aus Wermut und weiteren aromatischen Kräutern hergestellt und anschließend destilliert; die charakteristische Trübung entsteht bei der klassischen Zubereitung mit Wasser durch die ätherischen Öle der Kräuter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eKlassisch wird der Absinthe mit langsam darüberlaufendem, eiskaltem Wasser im Verhältnis von etwa drei bis fünf Teilen Wasser zu einem Teil Absinthe serviert. Wer ein intensiveres Erlebnis bevorzugt, kann ihn gut gekühlt pur oder auf Eis verkosten. Traditionell passt dazu ein Zuckerwürfel, der langsam mit Wasser übergossen wird.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDestillerie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes Fils d’Emile Pernot zählt zu den traditionsreichen Absinthe-Herstellern aus Pontarlier im französischen Jura, einer Region mit besonderer Bedeutung für die Geschichte des Absinthe. Das Haus bewahrt klassische französische Herstellungstraditionen und ist für seine aromatischen, kräuterbetonten Absinthe bekannt.\u003c\/p\u003e","brand":"Distillery Les Fils d'Emile Pernot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56258644410748,"sku":"JE-50586850","price":143.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/50586850.jpg?v=1769090195"},{"product_id":"probierpaket-jura-fur-einsteiger","title":"Probierpaket: Jura für Einsteiger","description":"\u003cp\u003eEine Einführung in den Jura – eine der charaktervollsten und terroirgeprägtesten Weinregionen Frankreichs. Diese Probierkiste richtet sich an alle, die den frischen, mineralischen und oft leicht oxidativen Stil der Region kennenlernen möchten – in einer zugänglichen und unmittelbaren Interpretation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Jura ist geprägt von kalkhaltigen Böden, kühlem Klima und einer kompromisslosen Weinbauphilosophie. Das Ergebnis sind Weine mit ausgeprägter Persönlichkeit, lebendiger Säure und klarer Herkunft.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/domaine-des-cavarodes-vin-de-pays-de-franche-comte-blanc-2023\"\u003eDomaine des Cavarodes Vin de Pays de Franche-Comté Blanc 2023\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003eFrischer, lebendiger Weißwein mit Aromen von Zitrusfrüchten, grünem Apfel und einer feinen nussigen Nuance. Straffe Säure und mineralischer Abgang sorgen für Energie und Präzision.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/domaine-de-la-borde-arbois-pupillin-jura-pinot-noir-pinostradamus-2023\"\u003eDomaine de la Borde Arbois Pupillin Pinot Noir „Pinostradamus“ 2023\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003eSaftiger, aromatischer Pinot Noir mit roten Beeren, feiner Würze und kühler Struktur. Elegant und klar terroirbetont im Ausdruck.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/domaine-buronfosse-chardonnay-marcus-2023\"\u003eDomaine Buronfosse Chardonnay „Marcus“ 2023\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003eKomplexer, charaktervoller Chardonnay mit reifer Zitrusfrucht, Kräutern und dezent oxidativen Anklängen. Cremige Textur, ausbalanciert durch frische Säure.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/domaine-de-la-renardiere-ploussard-2023\"\u003eDomaine de la Renardière Ploussard 2023\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003eTypischer Jura-Ploussard mit heller, transparenter Frucht und feiner Würze. Aromen von roten Johannisbeeren, Hagebutte und einem Hauch von Kräutern. Leichtfüßig, frisch und subtil erdig im Charakter – saftig und elegant im Ausdruck.\u003c\/p\u003e","brand":"Bottle Hero","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56318236393852,"sku":"PP-XW1825","price":174.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/FotoenkelminimalnaturudendoersFacebookopslag_13_414448c8-b532-445e-89dc-563b9080b379.png?v=1770992591"},{"product_id":"marcel-cabelier-cote-du-jura-savagnin-2022","title":"Marcel Cabelier Cote du Jura Savagnin 2022","description":"\u003cp\u003eDer Marcel Cabelier Côtes du Jura Savagnin 2022 ist ein charaktervoller Weißwein aus dem Herzen des Jura, der die typische Eigenständigkeit dieser Region eindrucksvoll in die Flasche bringt. Savagnin ist die Paradesorte des Jura – hier interpretiert von Maison du Vigneron mit viel Fingerspitzengefühl und Respekt vor dem Terroir. Das Ergebnis ist ein intensiver, vielschichtiger Wein, der Kenner wie neugierige Entdecker gleichermaßen anspricht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Wein in einem leuchtenden Strohgelb mit goldenen Reflexen, die seine Konzentration und Reife andeuten. In der Nase zeigen sich sofort ausgeprägte Noten von Walnuss und feinem Holz, begleitet von dezenten Aromen gerösteter Haselnüsse und einem Hauch Vanille. Diese komplexe Aromatik erinnert an die traditionelle Jura-Stilistik und lädt zum intensiven Riechen ein.\n\nAm Gaumen wirkt der Savagnin rund und vollmundig, mit einer schönen, klaren Struktur und einer präsenten, aber gut integrierten Säure. Die nussigen und leicht würzigen Noten setzen sich fort, getragen von einem cremigen Mundgefühl und subtilen Holznuancen. Die lange, anhaltende und aromatische Finale macht Lust auf den nächsten Schluck und zeigt, dass der Wein nicht nur im Hier und Jetzt begeistert, sondern auch über ein interessantes Reifepotenzial von mehreren Jahren verfügt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für diesen Côtes du Jura stammen aus den charakteristischen Kalk- und Mergelböden der Region, die Savagnin seine straffe Struktur und typische Mineralität verleihen. Das kühle Kontinentalklima mit starken Tag-Nacht-Unterschieden sorgt für eine langsame, aromenreiche Reife. Die Lese erfolgt selektiv, um gesundes und optimal gereiftes Traubengut zu gewährleisten. Im Keller verbindet Maison du Vigneron traditionelle Jura-Praktiken mit moderner Kellertechnik: Die Gärung erfolgt kontrolliert, gefolgt von einem Ausbau, bei dem der Wein Kontakt mit Holz erhält, um die nussigen, leicht oxidativen Nuancen zu unterstreichen, ohne die Frische zu verlieren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Savagnin ist ein hervorragender Begleiter zu gereiftem Hart- und Bergkäse (insbesondere Comté), zu Käsefondue, cremigen Geflügelgerichten, Kalbfleisch in sahnigen Saucen und gehaltvollen Fischgerichten wie gebratenem Zander oder Saibling. Auch zu Gerichten mit Pilzen und Nüssen zeigt er seine Stärken. Ideal serviert wird er bei 10–12 °C; für mehr Komplexität kann der Wein 30–45 Minuten vor dem Genuss karaffiert werden, damit sich seine nussigen und würzigen Aromen voll entfalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMaison du Vigneron ist ein etablierter Erzeuger im Jura und hat sich über die Jahre als einer der wichtigen Botschafter dieser besonderen Weinregion einen Namen gemacht. Unter der Linie Marcel Cabelier werden charaktervolle, regionstypische Weine abgefüllt, die das Jura-Terroir authentisch widerspiegeln. Mit einer Kombination aus Erfahrung, technischer Kompetenz und einem klaren Bekenntnis zur regionalen Stilistik trägt Maison du Vigneron maßgeblich dazu bei, die Weine des Jura über die Grenzen Frankreichs hinaus bekannt zu machen.\u003c\/p\u003e","brand":"Maison du Vigneron","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56412854878588,"sku":"XW-60474","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/marcel-cabelier-cote-du-jura-savagnin-2022-0_34ddeb9e-f3ac-4225-8f7a-6b239b31ae87.png?v=1773813291"},{"product_id":"domaine-savagny-cremant-de-jura-brut-rose","title":"Domaine Savagny Cremant de Jura Brut Rosè","description":"\u003cp\u003eDer Domaine Savagny Méthode Crémant de Jura Rosé Brut bringt die kühle Eleganz des französischen Jura ins Glas – feinperlig, trocken und mit einem Hauch von Alpenfrische. Dieser Rosé-Schaumwein verbindet die typische Finesse eines Crémant mit der verspielten Frucht eines Rosé und eignet sich perfekt als stilvoller Aperitif oder für besondere Momente. Als Brut aus traditioneller Flaschengärung bietet er eine hochwertige Alternative zu bekannteren Schaumweinregionen wie der Champagne – mit eigenständigem Jura-Charakter.\n\nSeine Besonderheit liegt in der Verwendung typischer Jura-Rebsorten (häufig Pinot Noir und lokale Trauben wie Trousseau oder Poulsard), die für Finesse, delikate Frucht und eine präzise Säurestruktur sorgen. Crémant aus dem Jura blickt auf eine lange Tradition zurück und hat sich in den letzten Jahren zu einem echten Geheimtipp für Liebhaber fein abgestimmter Schaumweine entwickelt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt der Domaine Savagny Crémant de Jura Rosé Brut eine leuchtende Lachs- bis Himbeerfarbe mit zarten kupfernen Reflexen und einer feinen, anhaltenden Perlage. Der erste Eindruck wirkt frisch, klar und einladend.\n\nIn der Nase entfalten sich duftige Aromen von roten Beeren – Erdbeere, rote Johannisbeere und ein Hauch Himbeere – begleitet von zarten floralen Noten, einem Hauch Zitruszeste und leicht hefigen Brioche- bzw. Gebäckanklängen aus der Flaschengärung. Am Gaumen präsentiert er sich trocken, lebhaft und geradlinig: saftige rote Frucht, frische Säure, ein feines Mousseux und ein überraschend elegenter, mineralischer Kern. Die Struktur ist schlank und animierend, mit einem klaren, frischen Finish, das Lust auf den nächsten Schluck macht. Dieser Crémant ist primär auf Trinkfreude ausgelegt und zeigt sich in den ersten Jahren nach Degorgement von seiner besten Seite, kann sich aber über 2–3 Jahre in der Flasche noch harmonisch weiterentwickeln.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für den Domaine Savagny Méthode Crémant de Jura Rosé Brut stammen aus den hügeligen Lagen des Jura, einer kühlen, von Kalk- und Mergelböden geprägten Region im Osten Frankreichs. Das Terroir sorgt für Frische, eine lebhafte Säure und eine feine mineralische Prägung, die hervorragend für Schaumwein geeignet ist. Die Lese erfolgt in der Regel selektiv und möglichst früh, um die natürliche Säure zu bewahren und die aromatische Klarheit der roten Sorten zu erhalten. Nach einer schonenden Pressung wird der Grundwein temperaturkontrolliert vergoren. Die zweite Gärung findet – ganz klassisch für Crémant – in der Flasche statt (traditionelle Methode), gefolgt von einer Reifezeit auf der Hefe, die die feine Perlage, die cremige Textur und die subtilen Hefenoten hervorbringt. Nach dem Degorgieren wird eine Brut-Dosage hinzugefügt, um den trockenen, aber harmonischen Stil abzurunden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Crémant de Jura Rosé Brut ist ein vielseitiger Speisenbegleiter und ein idealer Aperitif. Er passt hervorragend zu leichten Vorspeisen, Canapés, Lachstatar, Sushi und Sashimi, aber auch zu Salaten mit Ziegenkäse, frischen Meeresfrüchten oder Geflügelterrinen. Die frische Beerenfrucht harmoniert zudem schön mit Antipasti, milden Hartkäsesorten und leichten sommerlichen Gerichten. Servieren Sie ihn gut gekühlt bei etwa 6–8 °C, damit Perlage und Frucht optimal zur Geltung kommen. Ein längeres Dekantieren ist nicht notwendig; es genügt, die Flasche einige Minuten vor dem Einschenken zu öffnen, damit sich die Aromen im Glas entfalten können.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine de Savagny gehört zu den etablierten Erzeugern im Jura und bewirtschaftet Weinberge in einer Region, die für ihre charaktervollen, terroirbetonten Weine und zunehmend auch für ihre Crémants bekannt ist. Das Gut setzt auf eine Verbindung aus regionaler Tradition und moderner Kellertechnik, um klare, authentische Jura-Weine zu erzeugen. Crémant spielt dabei eine immer wichtigere Rolle und trägt dazu bei, die Region als ernstzunehmende Alternative zu bekannteren Schaumweinherkünften zu positionieren. Mit Weinen wie dem Crémant de Jura Rosé Brut hat sich Domaine de Savagny einen verlässlichen Ruf für gepflegte, charaktervolle Schaumweine mit sehr gutem Preis-Genuss-Verhältnis erarbeitet.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de Savagny","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56413495656828,"sku":"XW-26636","price":18.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/domaine-savagny-cremant-de-jura-brut-rose-0_33387369-dc1e-4c0d-9ad8-eb1dfbc63bc1.png?v=1773680649"},{"product_id":"les-pieds-sur-terre-valentin-morel-chardonnay-saint-savin-2022-white","title":"Les Pieds sur Terre – Valentin Morel Chardonnay Saint Savin 2022","description":"\u003cp\u003eLes Pieds sur Terre Chardonnay Saint Savin 2022 zeigt eine frische, präzise Seite des Jura-Chardonnays. Der ouillé-Ausbau im Edelstahltank hält den Einfluss von Sauerstoff gering und stellt Frucht und Sortencharakter in den Vordergrund – ein klarer Gegenpol zum traditionellen oxidativen Stil der Region.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Duft verbinden sich grüner Apfel und gesalzene Zitrone mit reifer Aprikose und einem Hauch Grapefruitschale. Am Gaumen wirkt der Wein straff und saftig, mit klarer Frucht und feiner Textur. Angaben zur Farbe liegen nicht vor.\n\nDer warme Jahrgang 2022 bringt reife Aromatik mit lebendiger Spannung zusammen. Der frische Stil spricht für Genuss in den nächsten Jahren; konkrete Angaben zum Reifepotenzial liegen nicht vor.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Wein stammt aus dem Jura, genauere Angaben zu Lage und Terroir sowie zu Lese und Vinifikation sind nicht verfügbar. Beschrieben wird ein ouillé-Ausbau, bei dem die Fässer regelmässig aufgefüllt werden, um den Sauerstoffkontakt zu begrenzen. Der Ausbau im Edelstahltank bewahrt Frucht und Frische.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePasst zu gebratenem Fisch, Meeresfrüchten, hellem Geflügel oder einem milden Comté. Bei etwa 10–12 °C servieren. Eine kurze Belüftung im Glas genügt; Dekantieren ist in der Regel nicht nötig.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Morel - Les Pieds sur Terre","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56433461035388,"sku":"VC-8039400","price":45.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/les-pieds-sur-terre-valentin-morel-chardonnay-saint-savin-2022-0.jpg?v=1791675341"},{"product_id":"les-pieds-sur-terre-valentin-morel-poulsard-en-bois-darnaux-2023","title":"Les Pieds sur Terre – Valentin Morel Poulsard en Bois d'Arnaux 2023","description":"\u003cp\u003eDer Les Pieds sur Terre „Poulsard en Bois d’Arnaux“ 2023 stammt aus dem Jura und wird aus der regionaltypischen Rebsorte Poulsard gekeltert. Die autochthone Sorte ist für ihre hellrote Farbe, feine Würze und elegante, oft ungewöhnlich leichte Stilistik bekannt – ein charaktervoller Rotwein für alle, die die eigenständige Seite des Jura entdecken möchten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePoulsard präsentiert sich typischerweise in einem zarten Rubin- bis Kirschrot und kann im Glas fast transparent wirken. In der Nase zeigen sich häufig rote Beeren, Sauerkirsche, getrocknete Kräuter und eine feine erdige Würze. Am Gaumen wirkt der Wein leichtfüßig und frisch, mit lebendiger Säure, feinkörnigen Tanninen und einem würzigen, mineralisch anmutenden Nachhall. Die genaue Ausprägung von Jahrgang und Ausbau kann je nach Flasche variieren; Poulsard wird in der Regel eher jung und frisch genossen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAm besten leicht gekühlt bei etwa 12–14 °C servieren. Der Poulsard passt hervorragend zu Geflügel, luftgetrocknetem Schinken, pâté, Pilzgerichten und regionalen Jura-Spezialitäten wie Comté. Auch zu leicht gewürzten vegetarischen Gerichten ist er eine überzeugende Wahl. Ein Dekantieren ist meist nicht erforderlich; bei einer naturbelassenen oder leicht reduktiven Stilistik kann kurzes Belüften im Glas jedoch hilfreich sein.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Morel - Les Pieds sur Terre","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56438116450684,"sku":"VC-8039403","price":45.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/les-pieds-sur-terre-valentin-morel-poulsard-en-bois-darnaux-2023-0_1ebfd0f7-9948-47ed-9967-1b28f29adf46.jpg?v=1791675360"},{"product_id":"les-pieds-sur-terre-valentin-morel-savagnin-en-boutasse-maceration-2023-white","title":"Les Pieds sur Terre – Valentin Morel Savagnin En Boutasse Maceration 2023","description":"\u003cp\u003eDer Savagnin En Boutasse Macération 2023 von Valentin Morel ist ein Orangewein aus dem französischen Jura. Savagnin und Maischestandzeit prägen seinen eigenständigen Stil; genauere Angaben zur Geschichte dieser Abfüllung liegen nicht vor.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Wein stammt aus dem Jura und wird aus Savagnin erzeugt. Der Name weist auf eine Maischestandzeit hin, bei der die Traubenhäute während der Gärung mit dem Most in Kontakt bleiben. Weitere Details zu Lage, Lese und Ausbau sind nicht angegeben.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAls vielseitiger Begleiter zu kräftig gewürzten Gerichten, Pilzen oder gereiftem Käse kann ein Orangewein wie dieser spannende Kontraste setzen. Die passende Serviertemperatur und ein möglicher Dekantierbedarf sind für diese Abfüllung nicht näher dokumentiert.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Morel - Les Pieds sur Terre","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56438132015484,"sku":"VC-8039402","price":45.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/les-pieds-sur-terre-valentin-morel-savagnin-en-boutasse-maceration-2023-0.jpg?v=1791675359"},{"product_id":"les-pieds-sur-terre-valentin-morel-savagnin-ouille-en-bois-darnaux-2020-white","title":"Les Pieds sur Terre – Valentin Morel Savagnin ouillé En Bois d'Arnaux 2020","description":"\u003cp\u003eDieser Savagnin ouillé aus dem Jura verbindet die charakteristische Spannung der Rebsorte mit einer präziseren, fruchtbetonten Stilistik: „ouillé“ bedeutet, dass das Fass während des Ausbaus regelmäßig aufgefüllt wird und der Wein so vor oxidativem Einfluss geschützt bleibt. Savagnin wird im Jura seit Jahrhunderten kultiviert und ist eine der prägenden Rebsorten der Region.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich ein Savagnin ouillé typischerweise in hellem Strohgelb. In der Nase können Zitrusfrüchte, grüner Apfel und weiße Blüten von feinen würzigen oder nussigen Anklängen begleitet werden. Am Gaumen stehen Frische und eine lebendige Säure im Vordergrund; der genaue Eindruck hängt vom Ausbau und der Entwicklung der Flasche ab.\n\nBei guter Lagerung kann der Wein über mehrere Jahre an Komplexität gewinnen. Konkrete Verkostungsnotizen und ein verlässliches Trinkfenster für diesen Jahrgang liegen hier nicht vor.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Herkunft Jura ist von vielfältigen Böden und einem vergleichsweise kühlen Klima geprägt, Bedingungen, die Weinen aus Savagnin häufig Frische und Spannung verleihen. Der Begriff „ouillé“ beschreibt den Schutz des Weins vor übermäßigem Luftkontakt durch das Auffüllen der Fässer. Angaben zur konkreten Parzelle, Lese und Vinifikation dieses Weins liegen nicht vor.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEine passende Begleitung sind Comté, gebratener Fisch, Geflügel in cremiger Sauce oder Pilzgerichte. Servieren Sie den Wein bei etwa 10–12 °C. Eine kurze Belüftung im Glas kann ihm zugutekommen; längeres Dekantieren ist ohne Kenntnis des Flaschenzustands nicht zwingend nötig.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Morel - Les Pieds sur Terre","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56438132146556,"sku":"VC-8039401","price":52.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/les-pieds-sur-terre-valentin-morel-savagnin-ouille-en-bois-darnaux-2020-0.jpg?v=1791675358"},{"product_id":"domaine-tony-bornard-ploussard-au-fil-des-generations-2021","title":"Domaine Tony Bornard Ploussard Au fil des générations 2021","description":"\u003cp\u003eDer Domaine Tony Bornard Ploussard „Au fil des générations“ steht exemplarisch für die eigenständige, filigrane Rotweinstilistik des französischen Jura. Aus der seltenen Rebsorte Poulsard gekeltert, verbindet er eine helle Farbe mit feiner Würze, lebendiger Frische und elegantem, eher leichtfüßigem Charakter. Hinweis: In den Produktangaben wird der Jahrgang 2022 genannt, während der Produkttitel 2021 ausweist.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Poulsard typischerweise in einem leuchtenden Rubinrot mit zarten, teilweise granatroten Reflexen. In der Nase lassen sich feine Aromen von roten Beeren, Kirschen und Waldfrüchten erwarten, begleitet von floralen Nuancen, getrockneten Kräutern und einer charakteristischen erdigen Würze.\n\nAm Gaumen wirkt der Wein schlank, saftig und präzise, mit einer animierenden Säure und feinkörnigen Tanninen. Rote Frucht, dezente pfeffrige Noten und ein mineralisch-würziger Nachhall prägen den Stil. Poulsard wird meist in seiner jugendlichen Frische geschätzt, kann sich bei guter Lagerung jedoch über einige Jahre weiterentwickeln und an Komplexität gewinnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServieren Sie den Wein leicht gekühlt bei etwa 14–16 °C. Er passt hervorragend zu Geflügel, gebratenem oder gegrilltem Schweinefleisch, Kalbfleisch und feinen Wurstwaren. Auch zu Pilzgerichten, Linsen, geröstetem Gemüse oder einer regional inspirierten Jura-Küche ist er eine stimmige Wahl. 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