{"title":"Lambrusco","description":"\u003ch2\u003eLambrusco: der perlende Rotwein aus der Emilia\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLambrusco ist einer der eigenständigsten Weine Italiens: rot, leicht prickelnd, saftig und mit einer Säure, die nach dem nächsten Bissen verlangt. Zu Hause ist er in der \u003ca href=\"https:\/\/bottle-hero.de\/collections\/emilia-romagna\" title=\"Emilia-Romagna\"\u003eEmilia-Romagna\u003c\/a\u003e, rund um Modena, Reggio Emilia und Parma, dazu kommt mit dem Lambrusco Mantovano ein kleiner Zipfel der Lombardei. Schon die Etrusker kultivierten die Rebe, und in römischer Zeit lobte Cato der Ältere ihre Ertragskraft.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLambrusco ist kein einzelner Wein, sondern eine ganze Familie. Der Name steht für eine Gruppe verwandter Rebsorten und für mehrere DOC-Gebiete, darunter Lambrusco di Sorbara, Lambrusco Grasparossa di Castelvetro, Lambrusco Salamino di Santa Croce, Reggiano Lambrusco und Modena Lambrusco. Wer einmal einen ernsthaften, trockenen Lambrusco im Glas hatte, sieht in ihm keinen Partywein mehr, sondern einen der besten Essensbegleiter, die \u003ca href=\"https:\/\/bottle-hero.de\/collections\/italien\" title=\"Italien\"\u003eItalien\u003c\/a\u003e zu bieten hat.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eSorbara, Grasparossa, Salamino: die wichtigsten Lambrusco-Sorten\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLambrusco di Sorbara\u003c\/strong\u003e gilt vielen als die feinste Spielart. Die Weine sind besonders duftig, mit Noten von Veilchen, Walderdbeere und Johannisbeere und einer straffen, fast zitrischen Säure. Aus Sorbara kommen im Sortiment etwa die Weine von Cantina della Volta, Cavicchioli, Paltrinieri und der Cantina di Carpi e Sorbara.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLambrusco Grasparossa\u003c\/strong\u003e aus den Hügeln um Castelvetro südlich von Modena ist das Gegenstück: tief violett, kräftiger, mit spürbarem Tannin und dunkler Kirschfrucht. Zanasi und Corte Manzini stehen für diesen Stil. \u003cstrong\u003eLambrusco Salamino\u003c\/strong\u003e ist die am weitesten verbreitete Sorte, saftig und fruchtbetont, und wird gern mit den anderen verschnitten. Daneben gibt es weitere Sorten wie Maestri und Marani.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eLambrusco trocken oder lieblich: Stile und Herstellung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAuf dem Etikett verrät die Geschmacksangabe, was im Glas wartet: \u003cem\u003esecco\u003c\/em\u003e ist trocken, \u003cem\u003eamabile\u003c\/em\u003e halbtrocken bis lieblich, \u003cem\u003edolce\u003c\/em\u003e süß. Lange prägten vor allem süße Exportweine das Bild, heute zeigen viele Erzeuger, wie präzise und trocken Lambrusco sein kann.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie meisten Lambrusco erhalten ihre Perlage durch eine zweite Gärung im Drucktank. Die traditionelle Alternative ist die Flaschengärung nach der alten Methode (\u003cem\u003erifermentato in bottiglia\u003c\/em\u003e): Der Wein wird nicht degorgiert, bleibt auf seiner Hefe und ist oft leicht trüb. Camillo Donati aus der Provinz Parma ist einer der Winzer, die diesen Stil wiederbelebt haben. Seltener, aber spannend sind Lambrusco im \u003cem\u003eMetodo Classico\u003c\/em\u003e, also mit Flaschengärung und Degorgieren wie beim Champagner, eine Spezialität von Cantina della Volta. Auch die Spumanti von Lusvardi und Cantine Ceci, dem Haus hinter dem dunklen Otello, zeigen, wie vielseitig die Rebe als \u003ca href=\"https:\/\/bottle-hero.de\/collections\/schaumwein\" title=\"Schaumwein\"\u003eSchaumwein\u003c\/a\u003e ist, ob rot oder als Rosé.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eLambrusco zum Essen: Mortadella, Parmigiano und Tortellini\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLambrusco ist für die Küche seiner Heimat gemacht. Kohlensäure und Säure schneiden durch Fett und Salz, die Frucht hält würzigen Aromen stand. Klassisch sind Mortadella, Prosciutto di Parma, Culatello, gereifter Parmigiano Reggiano, Tortellini in Brodo, Lasagne, Cotechino oder Zampone. Auch zu Pizza, Burger oder Grillwürsten ist ein trockener Lambrusco oft die bessere Wahl als ein schwerer \u003ca href=\"https:\/\/bottle-hero.de\/collections\/rotwein\" title=\"Rotwein\"\u003eRotwein\u003c\/a\u003e. Servieren Sie ihn kühl, bei etwa 10 bis 12 Grad, in einem normalen Weinglas statt in der Flöte.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eHäufige Fragen zu Lambrusco\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eWas ist Lambrusco?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLambrusco ist ein meist roter, perlender Wein aus der Emilia-Romagna und der Gegend um Mantua, gekeltert aus der gleichnamigen Rebsortenfamilie. Er kann trocken, lieblich oder süß ausgebaut sein.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIst Lambrusco ein Rotwein oder ein Schaumwein?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBeides. Lambrusco wird aus roten Trauben gemacht und ist meist leicht prickelnd (frizzante), manchmal auch voll schäumend (spumante). Es gibt außerdem Rosé und, aus weiß gekeltertem Most, sogar weißen Lambrusco.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWie viel Alkohol hat Lambrusco?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLambrusco ist meist leichter als ein stiller Rotwein. Trockene Versionen liegen oft um 11 Prozent, süße darunter, weil ein Teil des Zuckers unvergoren bleibt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWas ist der Unterschied zwischen Lambrusco und Prosecco?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/bottle-hero.de\/collections\/prosecco\" title=\"Prosecco\"\u003eProsecco\u003c\/a\u003e ist ein weißer Schaumwein aus Venetien und Friaul, gekeltert aus der Glera-Traube. Lambrusco ist überwiegend rot, hat mehr Gerbstoff und dunkle Beerenfrucht und gehört eher an den Esstisch als zum Aperitif.\u003c\/p\u003e\n","products":[{"product_id":"cavicchioli-lambrusco-di-sorbara-lo-scarlatto-di-umberto","title":"Cavicchioli Lambrusco di Sorbara Lo Scarlatto di Umberto","description":"\u003cp\u003eDer Cavicchioli Lambrusco di Sorbara Lo Scarlatto di Umberto Metodo Classico ist eine charmante Hommage an den Gründer des Weinguts und die traditionsreiche Region Emilia-Romagna. Dieser Schaumwein vereint die Eleganz der klassischen Flaschengärung mit der charakteristischen Frische und Leichtigkeit des Lambrusco di Sorbara. Lo Scarlatto di Umberto beeindruckt Kenner wie Entdecker gleichermaßen durch höchste önologische Präzision und eine aufregende Balance zwischen Innovation und Traditionsbewusstsein.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Lo Scarlatto di Umberto in einem brillanten, leuchtenden Rubinrot mit feinen, anhaltenden Perlen, die den Schaumwein besonders lebendig wirken lassen. In der Nase entfaltet sich ein einnehmendes Bouquet aus roten Waldbeeren, knackigen Himbeeren, frischen Veilchen und einem Hauch von Zitrus. Die klassische Methode trägt dazu bei, die Aromen präzise und elegant zu bündeln.\n\nAm Gaumen zeigt sich der Cavicchioli Lambrusco di Sorbara herrlich ausgewogen: Frische, saftige Frucht, zarte florale Noten und eine angenehme, vibrierende Säure sorgen für ein erfrischendes und verspieltes Trinkerlebnis, das von einer cremigen Mousse abgerundet wird. Der Nachhall ist fein und animierend, mit einem leichten mineralischen Hauch, der die Finesse dieses Lambrusco-Schaumweines unterstreicht. Dank seiner Struktur besitzt der Wein ein gutes Reifepotenzial von mehreren Jahren – bleibt aber auch jung getrunken wunderbar zugänglich.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für den Lo Scarlatto di Umberto stammen aus ausgewählten Lagen in der Emilia-Romagna und profitieren vom einzigartigen Terroir zwischen dem Fluss Secchia und den fruchtbaren Ebenen rund um Modena. Hier prägen Schwemmlandböden und ein gemäßigtes Klima das Geschmacksbild mit Frische und Finesse.\n\nDie Lese erfolgt traditionell per Hand, um nur die besten, vollreifen Lambrusco di Sorbara-Trauben zu selektieren. Die Vinifikation erfolgt nach der klassischen Methode (Metodo Classico), bei der der Grundwein in der Flasche zu seiner charakteristischen Perlung reift. Durch eine längere Zeit auf der Hefe erhält der Schaumwein zusätzliche Komplexität und Struktur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Cavicchioli Lo Scarlatto di Umberto ist ein vielseitiger Begleiter zu verschiedensten Speisen: Genießen Sie ihn zu feinen Antipasti, edlem Prosciutto di Parma, Meeresfrüchten oder milden Käsen. Auch zu leichten Pastagerichten oder frittierten Gemüsevariationen harmoniert er hervorragend. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 8–10 °C – auf Wunsch darf der Wein vor dem Genuss gern kurz dekantiert werden, um seine feinen Aromen optimal zu entfalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCantine Cavicchioli zählt zu den renommiertesten Familienweingütern in Modena und hat die Qualität und das Ansehen des Lambrusco seit der Gründung maßgeblich geprägt. Seit Generationen verbindet das Haus Tradition mit innovativer Kellertechnik und kompromisslosem Qualitätsanspruch – von der Auswahl der Lagen bis zur sorgfältigen Vinifikation. Mit Lo Scarlatto di Umberto setzt Cavicchioli seiner Herkunft und seinem Gründer ein geschmackvolles Denkmal und unterstreicht erneut seine Bedeutung als Botschafter authentischer Weinkultur der Emilia-Romagna.\u003c\/p\u003e","brand":"Cavicchioli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55473291919740,"sku":"XW-52458","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/cavicchioli-lambrusco-di-sorbara-lo-scarlatto-di-umberto-0.png?v=1773738931"},{"product_id":"ceci-to-you-bolle-di-lambrusco-rosso","title":"Ceci To You Bolle di Lambrusco Rosso","description":"\u003cp\u003eEntdecken Sie mit Ceci To You Bolle di Lambrusco Rosso ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis aus dem Herzen der Emilia-Romagna. Dieser Lambrusco besticht nicht nur durch seine lebendige, auffällige rötlich-violette Farbe, sondern auch durch seine innovative Flasche mit Kreide und Radierer, die Ihnen erlaubt, persönliche Botschaften oder Kunstwerke zu hinterlassen – ideal als kreatives Geschenk. Als Flaggschiff der Cantine Ceci vereint er Tradition, höchste Qualität und einen modernen Twist.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich dieser Lambrusco mit einer brillanten, tief rötlich-violetten Farbe, die sofort ins Auge fällt. Das feinperlende Mousse unterstreicht die Frische und sorgt für ein attraktives Erscheinungsbild.\n\nDas Bouquet begeistert mit intensiven Aromen von reifen roten Früchten, insbesondere Erdbeeren, Brombeeren und Himbeeren, die von floralen Veilchennoten umrahmt werden – ein vielschichtiger, verführerischer Duft, der zum Probieren einlädt. \n\nAm Gaumen zeigt sich der Ceci To You Bolle di Lambrusco Rosso lebendig und rund, mit einer angenehmen Fruchtsüße und ausgewogenem Tannin. Die rote Frucht und die floralen Akzente führen zu einem anhaltenden, frischen und animierenden Finale mit charakteristischen Veilchentönen. Dank seines jugendlichen Charakters empfiehlt sich dieser Wein für den sofortigen Genuss, kann aber auch ein bis zwei Jahre lagern, um seine Fruchtigkeit zu bewahren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Weinberge der Cantine Ceci profitieren vom fruchtbaren Schwemmland der Emilia-Romagna, dessen Mischung aus Ton, Kalk und Sand ideale Bedingungen für aromatische und fruchtbetonte Lambrusco-Trauben schafft. Hier werden die Reben traditionell gepflegt und von Hand gelesen, um eine erstklassige Traubenauswahl zu gewährleisten.\n\nNach der schonenden Pressung erfolgt die Vergärung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks. Die charakteristische Perlage entsteht durch die sogenannte Charmat-Methode, bei der die zweite Gärung im Tank erfolgt – so bleibt die Frische und Aromatik der Rebsorte optimal erhalten. Der Wein wird jung abgefüllt, um seine lebendige Frucht und Spritzigkeit voll zur Geltung zu bringen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Lambrusco Rosso ist der perfekte Begleiter zu herzhaften Speisen wie Antipasti, Salumi, würzigen Käsesorten oder traditionellen italienischen Pasta- und Fleischgerichten. Auch zu Pizza oder passenden vegetarischen Gerichten harmoniert er wunderbar. Am besten servieren Sie ihn leicht gekühlt bei 10–12 °C. Ein kurzes Dekantieren ist nicht nötig – der Wein zeigt sich direkt nach dem Öffnen in voller Pracht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCantine Ceci ist seit 1938 ein fester Begriff für Qualität und Innovation in der Emilia-Romagna. Das Familienunternehmen hat sich vom kleinen Gasthaus der Gründerzeit zur renommierten Kellerei entwickelt und genießt heute internationales Ansehen für seine kreativen und doch traditionsbewussten Interpretationen des Lambrusco. Mit Auszeichnungen und einer stetigen Leidenschaft für authentische Weine prägt Cantine Ceci maßgeblich das Image der Region als Heimat hochwertiger Schaumweine.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantine Ceci","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55593342632316,"sku":"XW-12826","price":15.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/ceci-to-you-bolle-di-lambrusco-rosso-0.png?v=1773669022"},{"product_id":"cantina-della-volta-brutrosso-lambrusco-spumante-metodo-classico","title":"Cantina della Volta BrutRosso Lambrusco Spumante Metodo Classico","description":"\u003cp\u003eDer Cantina della Volta Lambrusco Spumante Brut Rosso Metodo Classico setzt Maßstäbe für hochwertige Schaumweine aus Italien. Dieser außergewöhnliche Lambrusco aus Emilia-Romagna verbindet traditionelle Handwerkskunst mit moderner Frische und Eleganz – und bietet ein prickelndes Genusserlebnis abseits des Gewöhnlichen. Sein Ursprung liegt in der langen Geschichte des Lambrusco, der hier in ein neues, faszinierendes Licht gerückt wird.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Spumante in einem leuchtenden Rubinrot mit intensiven, feinen Perlen. In der Nase offenbart sich ein Bouquet von saftigen roten Beeren wie Kirsche, Himbeere und Waldfrucht, untermalt von floralen Noten und einem Hauch von Hefewürze, die auf die Flaschengärung hindeuten. Am Gaumen begeistert der Lambrusco mit vibrierender Frische, einer lebhaften Säure und eleganter Perligkeit. Die Fruchtnoten werden von einer feinen Würze und zarten Mandelanklängen ergänzt, während der Abgang überraschend trocken und animierend ist. Dieser Brut Rosso besticht durch seine Balance und Struktur – ein charaktervoller Schaumwein, der jung getrunken am meisten Freude bereitet, aber auch noch 2–3 Jahre Reifepotenzial besitzt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Weinberge der Cantina della Volta liegen in den fruchtbaren Ebenen der Emilia-Romagna, geprägt von kiesigen Schwemmlandböden und kontinentalklimatischen Einflüssen. Die Trauben werden sorgfältig per Hand gelesen, um höchste Qualität zu garantieren. Der Ausbau erfolgt nach dem aufwändigen Metodo Classico, also der traditionellen Flaschengärung, wie sie auch beim Champagner Anwendung findet. Nach der ersten alkoholischen Gärung reift der Wein mehrere Monate auf der Hefe, was ihm zusätzliche Komplexität und eine feine Perlage verleiht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser elegante Lambrusco Spumante eignet sich hervorragend als Aperitif, begleitet aber ebenso gebiets-typische Speisen wie Prosciutto di Parma, Salami, Antipasti oder würzige Pasta-Gerichte. Auch zu gereiftem Hartkäse und herzhaften Schmorgerichten zeigt er seine Vielseitigkeit. Am besten serviert man ihn gut gekühlt bei 8–10 °C – ein kurzes Dekantieren ist nicht notwendig, damit das feine Mousseux optimal zur Geltung kommt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Cantina della Volta wurde 2010 von Christian Bellei gegründet, der auf eine lange Winzertradition in seiner Familie zurückblicken kann. Das Weingut gilt als Pionier in der hochwertigen Erzeugung von Lambrusco nach der Champagnermethode und setzt so neue Standards in der Region. Zahlreiche Auszeichnungen und eine beständige Qualitätsphilosophie machen Cantina della Volta zum Botschafter für modernen, anspruchsvollen Lambrusco aus Emilia-Romagna.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantina della Volta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55593343648124,"sku":"XW-15224","price":18.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/cantina-della-volta-brutrosso-lambrusco-spumante-metodo-classico-0.jpg?v=1773669103"},{"product_id":"cantina-della-volta-lambrusco-di-sorbara-metodo-classico-rose-brut-2020","title":"Cantina della Volta Lambrusco di Sorbara Metodo Classico Rosè Brut 2020","description":"\u003cp\u003eCantina della Volta Lambrusco di Sorbara Metodo Classico Rosè Brut 2020 ist die elegante, roséfarbene Interpretation einer der spannendsten Rebsorten der Emilia-Romagna. Trocken, präzise und von feiner Perlage, verbindet er die duftige Leichtigkeit des Sorbara mit der Finesse der Flaschengärung. Ein Jahrgangs-Rosé, der zeigt, wie groß Lambrusco sein kann.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas leuchtet ein zartes Lachsrosa mit lebhaftem, feingliedrigem Mousseux. Die Nase ist klar und floral mit Noten von rosa Grapefruit, Granatapfelkernen und Walderdbeeren, dazu Anklänge von Veilchen, etwas Blutorangenschale und einem Hauch Brioche vom Hefelager.\nAm Gaumen knochentrocken, schnörkellos und sehr frisch: knackige Säure trifft auf rote Zitrusfrucht, Hagebutte und zarte Cranberry, unterlegt von einer feinen, kreidigen Mineralität. Die Perlage ist cremig und doch belebend, was der Frucht eine besondere Präzision verleiht. Im Finish salzig-frisch mit leicht herben Grapefruitschalen- und Mandelnoten, sehr sauber und anhaltend.\nMit seinem straffen Rückgrat besitzt der 2020er ein schönes Reifepotenzial: In den kommenden 3–5 Jahren gewinnen die Hefenoten an Tiefe, während die rote Frucht feiner und komplexer wird.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben stammen aus der Ebene um Modena, wo alluviale Böden aus Sand, Schluff und Kies dem Lambrusco di Sorbara seine typische Delikatesse schenken. Kühle Nächte und leichte Winde aus dem Flusstal erhalten Aromatik und Säure. Cantina della Volta liest selektiv von Hand, um nur perfekt reife, gesunde Beeren zu verarbeiten.\nFür den Rosé-Stil erfolgt eine sehr behutsame Pressung mit kurzer Farbextraktion. Die erste Gärung verläuft temperaturkontrolliert im Edelstahl, um die Frische zu bewahren. Die zweite Gärung findet klassisch in der Flasche statt (Metodo Classico), gefolgt von einer ausgedehnten Reifung auf der Hefe. Anschließend wird traditionell gerüttelt und degorgiert; eine zurückhaltende Dosage im Brut-Bereich unterstreicht die Spannung zwischen Frucht, Säure und feiner Textur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIdeal zu Prosciutto di Modena, Mortadella, Parmigiano Reggiano, frittiertem Meeresfrüchten, Sushi und Austern; auch großartig zu Tortellini in Brodo oder leichten Antipasti. Servieren bei 8–10 °C in einem tulpenförmigen Sektglas oder feinen Weißweinglas. Kein Dekantieren nötig; die Aromen öffnen sich rasch im Glas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCantina della Volta in Bomporto bei Modena steht für die Wiederentdeckung des Lambrusco di Sorbara in der traditionellen Flaschengärung. Gegründet von Christian Bellei, knüpft das Haus an die lokale Pionierarbeit für Metodo Classico im Lambrusco-Gebiet an und hat der Region mit präzisen, charaktervollen Schaumweinen neues Prestige verliehen. Zahlreiche Kritikerlob und die Vorreiterrolle für hochwertige, jahrgangsbetonte Sorbara-Cuvées machen die Cantina zu einer der Referenzen in Emilia-Romagna.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantina della Volta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55841819754876,"sku":"XW-58462","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/cantina-della-volta-lambrusco-di-sorbara-metodo-classico-rose-brut-2020-0.png?v=1773790119"},{"product_id":"ceci-bruno-lambrusco-brut","title":"Ceci Bruno Lambrusco Brut","description":"\u003cp\u003eCeci Bruno Lambrusco Brut ist ein moderner Klassiker aus Emilia-Romagna – ein Schaumwein, der die Seele des traditionellen Lambrusco einfängt und sie in ein frisches, zeitgemäßes Gewand kleidet. Er verbindet die Zugänglichkeit einer „einfachen“ Idee mit der handwerklichen Sorgfalt eines angesehenen Familienbetriebs. Sein besonderes Versprechen: authentischer Lambrusco-Charakter in Brut-Qualität, klar, trocken und doch voller saftiger Frucht.\n\nDieser Wein steht für die Weiterentwicklung einer regionalen Ikone. Er bleibt tief in der Tradition der Lambrusco-Weine verwurzelt, setzt aber auf moderne Kellertechnik und ein präzises Mousseux, das ihn von vielen einfacheren Alltags-Lambrusci abhebt. So wird Bruno Ceci zu einem Botschafter für die Rebsorten und Böden der Emilia-Romagna – und zu einem Stück lebendiger italienischer Weingeschichte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Ceci Bruno Lambrusco Brut in einem leuchtenden Rubin- bis Purpurrot mit feiner, anhaltender Perlage – deutlich dichter und eleganter als man es von einfachem Lambrusco erwartet. Der Schaum ist zart violett angehaucht, die Farbe animierend und brillant.\n\nIn der Nase zeigen sich intensive Noten von roten Früchten: saftige Kirschen, Waldbeeren und ein Hauch von Himbeeren, dazu florale Anklänge von Veilchen und eine feine würzige Ader, die an getrocknete Kräuter und leichte Hefe-Noten erinnert. Am Gaumen ist der Wein trocken (Brut), frisch und lebendig, mit knackiger Säure und einem fein abgestimmten Mousseux, das den Fruchtcharakter noch einmal anhebt. Die Frucht wirkt klar und geradlinig, ohne Süßeüberhang, mit einem leicht herben, erfrischenden Finale und zartem Tannin-Touch, wie man es von Lambrusco kennt.\n\nDank seiner strukturierten Frische und der guten Balance zwischen Frucht, Säure und Perlage ist Ceci Bruno Lambrusco Brut in den ersten 1–3 Jahren nach der Ernte am ausdrucksstärksten. In dieser Zeit zeigt er seinen ganzen Charme als lebendiger, charaktervoller Schaumwein aus Emilia-Romagna.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für Ceci Bruno Lambrusco Brut stammen aus den Hügeln der Emilia-Romagna, wo Ton- und Kalkböden mit sandigen Einlagen für eine gute Drainage und aromatische Konzentration sorgen. Das gemäßigt-warme Klima mit deutlichen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht unterstützt die Ausprägung frischer Fruchtaromen – ideal für einen lebendigen, trockenen Lambrusco. Geerntet wird selektiv, meist in den kühleren Tagesstunden, um die Trauben möglichst frisch und aromatisch in den Keller zu bringen. Dort werden die traditionellen Lambrusco-Rebsorten schonend gepresst und temperaturkontrolliert vergoren, um Frische und Frucht zu bewahren. Die zweite Gärung zur Erzeugung der Perlage erfolgt im Drucktank (Charmat-Methode), wodurch ein besonders fruchtbetonter, klarer und zugänglicher Schaumwein entsteht, der dennoch Struktur und Finesse mitbringt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCeci Bruno Lambrusco Brut ist ein vielseitiger Speisebegleiter, der besonders gut zu typischen Spezialitäten der Emilia-Romagna passt: Parmigiano Reggiano, Prosciutto di Parma, Mortadella, Salami und andere Aufschnittvariationen. Seine trockene, frische Art harmoniert hervorragend mit Pizza, Pasta mit Tomaten- oder Ragù-Saucen, Lasagne und gegrilltem Fleisch, aber auch mit Antipasti, frittierten Snacks oder herzhaften Käseplatten. Servieren Sie ihn gut gekühlt bei etwa 8–10 °C, damit die Perlage fein und die Aromen klar bleiben. Ein langes Dekantieren ist nicht nötig; es reicht, die Flasche einige Minuten vor dem Servieren zu öffnen und den Wein in tulpenförmigen Sektgläsern oder bauchigeren Schaumweingläsern zu genießen, die der intensiven Frucht etwas mehr Raum geben.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCantine Ceci ist ein traditionsreicher Familienbetrieb aus der Nähe von Parma, der maßgeblich dazu beigetragen hat, Lambrusco aus dem Schatten einfacher Massenweine zu führen und ihm einen Platz im hochwertigen Segment zu sichern. Gegründet im 20. Jahrhundert, hat sich das Weingut durch konsequente Qualitätsarbeit, sorgfältige Traubenselektion und den mutigen Einsatz moderner Kellertechnologien einen Namen gemacht. In der Region Emilia-Romagna gilt Cantine Ceci als einer der wichtigen Protagonisten, wenn es darum geht, das Potenzial der lokalen Lambrusco-Rebsorten zu zeigen: mit mehr Tiefe, Charakter und Stil. Weine wie Bruno Ceci stehen sinnbildlich für diese Entwicklung – sie verbinden Herkunft und Geschichte mit einer klaren, zeitgemäßen Interpretation, die auch international zunehmend Anerkennung findet.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantine Ceci","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56220499640700,"sku":"XW-16160","price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/ceci-bruno-lambrusco-brut-0.png?v=1773669174"},{"product_id":"camillo-donati-lambrusco-2024","title":"Camillo Donati Lambrusco 2024","description":"\u003cp\u003eDer Camillo Donati Lambrusco 2024 ist ein charakterstarker, traditionell hergestellter Lambrusco, der zeigt, wie ernsthaft und terroirgeprägt diese Rebsorte sein kann. Aus 100 % Lambrusco Maestri gekeltert, verbindet er saftige Frucht, animierende Frische und ein rustikal-elegantes Profil. Dieser Wein steht für die Renaissance des ursprünglichen Lambrusco-Stils aus der Emilia-Romagna – fernab von Massenware, nah dran an Handwerk und Herkunft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Lambrusco 2024 in einem tiefen, violett schimmernden Rubinrot mit feinem, lebendigem Mousseux. Die Farbe wirkt dicht und jugendlich, mit violetten Reflexen an den Rändern – ein Hinweis auf seine Frische und Rebsortentypizität.\n\nIn der Nase zeigen sich dunkle Kirschen, Brombeeren und reife Waldfrüchte, begleitet von Veilchen, einem Hauch getrockneter Kräuter und einem leicht würzigen, erdigen Unterton. Mit etwas Luft kommen Nuancen von frischem Traubenmost, Graphit und dezenten Hefearomen hinzu, wie man sie von traditionell in der Flasche vergorenen Weinen kennt.\n\nAm Gaumen ist er trocken bis feinherb, mit saftiger, knackiger Säure und griffigem, aber reifem Tannin – ein Lambrusco mit Biss, nicht mit Süße. Schwarzkirsche, Brombeere und etwas Schlehe stehen im Vordergrund, dazu ein feiner Bitterton von dunkler Schokolade und ein Hauch Lakritz im Nachhall. Die Perlage ist eher fein als aufdringlich und verleiht dem Wein eine angenehme Trinkigkeit. Jung zeigt er sich besonders lebendig und zugänglich, kann aber über 2–3 Jahre an Komplexität gewinnen, wenn sich Frucht, Würze und Hefeanklänge besser miteinander verbinden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Lambrusco-Maestri-Reben wachsen in der Emilia-Romagna auf Böden, die von den Ebenen des Valera-Tals bis in die kargen, weniger fruchtbaren Hügellagen reichen. Gerade in den Hügeln, wo die natürliche Ertragskraft niedriger ist und nicht bewässert wird, zeigt die Rebsorte ihr qualitatives Potenzial. Camillo Donati arbeitet hier mit sehr strenger Reberziehung und kurzer Fruchtrute – nur etwa 7 bis 10 Knospen verbleiben pro Fruchthaupt –, um den Ertrag bewusst zu reduzieren und die Aromenkonzentration zu steigern. Die Trauben werden in der Regel von Hand gelesen, sorgfältig selektioniert und schonend gepresst. Vergoren wird traditionell mit den natürlichen Hefen des Kellers, meist in Edelstahltanks, bevor der Wein durch eine zweite Gärung in der Flasche (Rifermentazione in bottiglia) seine natürliche Kohlensäure erhält. Der Wein wird in der Regel unfiltriert oder nur minimal filtriert abgefüllt, um seine Authentizität und Struktur zu bewahren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Lambrusco ist ein großartiger Essensbegleiter zu den typischen Spezialitäten der Emilia-Romagna: Er passt hervorragend zu Aufschnittplatten mit Prosciutto di Parma, Mortadella, Coppa und Salame, aber auch zu Lasagne, Tortelli mit Fleischfüllung, Tagliatelle al Ragù oder Pizza mit kräftigem Belag. Ebenso harmoniert er sehr gut mit gegrilltem Schweinefleisch, Salsiccia, Burgern und halbfesten bis reifen Käsesorten wie Pecorino oder Parmigiano Reggiano. Servieren Sie ihn gut gekühlt bei etwa 10–12 °C; ein leicht breiteres Glas als für Prosecco ist ideal, damit sich die Aromen entfalten können. Eine kurze Belüftung – etwa durch vorsichtiges Umfüllen in eine Karaffe 10–15 Minuten vor dem Genuss – kann dem Wein helfen, seine fruchtige und würzige Seite noch klarer zu zeigen, vor allem wenn er sehr jung ist.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCamillo Donati gilt als einer der Pioniere und wichtigsten Traditionalisten in der Emilia-Romagna, wenn es um authentische, natürlich erzeugte Lambrusco-Weine geht. Das Familienweingut arbeitet seit vielen Jahren naturnah, vielfach biologisch bzw. biodynamisch inspiriert, mit großem Respekt für Boden, Rebe und Region. Statt auf industrielle Tankgärung setzt Donati konsequent auf Flaschengärung und spontane Vergärung, um den ursprünglichen Charakter des Lambrusco wieder erlebbar zu machen. Damit hat er sich nicht nur in seiner Heimatregion Parma, sondern auch international einen Namen gemacht und steht sinnbildlich für eine neue Wertschätzung der Weine aus Emilia-Romagna: bodenständig, lebendig, charaktervoll.\u003c\/p\u003e","brand":"Camillo Donati","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56470293873020,"sku":"XW-60118","price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/camillo-donati-lambrusco-2024-0_f9b266cb-dc9f-4872-a05f-560a8e87ad0d.png?v=1773812860"},{"product_id":"zanasi-lambrusco-di-grasparossa-di-casteletro-dop-sassostorno","title":"Zanasi, Lambrusco di Grasparossa di Casteletro D.O.P. \"Sassostorno\"","description":"\u003cp\u003eDer Zanasi „Sassostorno“ ist ein charaktervoller Lambrusco di Grasparossa di Castelvetro D.O.P. aus der Emilia-Romagna. Die traditionsreiche rote Schaumweinspezialität Italiens verbindet lebendige Frische mit fruchtbetontem Ausdruck und eignet sich sowohl als Aperitif als auch als vielseitiger Begleiter zur regionalen Küche.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Wein typischerweise in einem intensiven Rubinrot mit violetten Reflexen und einer lebendigen, feinperligen Mousse. In der Nase stehen dunkle Beeren, Kirschen und florale Nuancen im Vordergrund, begleitet von einer angenehm frischen, leicht würzigen Note.\n\nAm Gaumen präsentiert sich der Lambrusco fruchtbetont und erfrischend, mit Aromen von Brombeeren, Pflaumen und saftigen Kirschen. Die animierende Säure und die charakteristische, dezente Gerbstoffstruktur des Grasparossa sorgen für einen ausgewogenen, unkomplizierten Trinkfluss. Als Jahrgangs-Cuvée ohne Jahrgangsangabe ist er auf unmittelbaren Genuss ausgelegt und sollte idealerweise jung getrunken werden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLeicht gekühlt bei etwa 10–12 °C servieren. Der Zanasi „Sassostorno“ passt hervorragend zu Antipasti, Parmaschinken, Mortadella und gereiften italienischen Käsesorten. Auch zu Pizza, Pasta mit kräftigen Saucen sowie den herzhaften Spezialitäten der Emilia-Romagna – etwa Lasagne oder gegrilltem Fleisch – ist er eine stimmige Wahl. Eine Karaffierung ist nicht erforderlich; die Flasche sollte behutsam geöffnet und zeitnah ausgeschenkt werden, damit die Perlage erhalten bleibt.\u003c\/p\u003e","brand":"Zanasi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56833559822716,"sku":"DST-ZANSASSO","price":15.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"cantina-sorbara-lambrusco-di-sorbara-omaggio-a-gino-friedmann-2025","title":"Cantina Sorbara Lambrusco di Sorbara Omaggio a Gino Friedmann 2025","description":"\u003cp\u003eDer Cantina Sorbara Lambrusco di Sorbara Omaggio a Gino Friedmann ist ein lebendiger, trockener Schaumwein aus der Emilia-Romagna, der die klassische Stilistik der Appellation auf besonders zugängliche Weise zeigt. Mit seiner feinen Perlage, der leichten, zart roséfarbenen Erscheinung und dem reinen Ausdruck von 100 % Lambrusco di Sorbara verbindet er Tradition, Frische und regionalen Charakter. Die Hommage an Gino Friedmann unterstreicht zudem die historische Verwurzelung dieses Weins in der lokalen Weinkultur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich ein helles, blass roséfarbenes bis rötliches Kleid mit feiner, anhaltender Perlage. In der Nase entfalten sich Noten von weißem Kernobst, floralen Akzenten und einer angenehm frischen, klaren Aromatik. Am Gaumen wirkt der Lambrusco lebendig, pikant und trocken, mit einer dezenten hefigen Nuance, die ihm zusätzliche Tiefe verleiht.\n\nDie Balance aus Frische, feiner Säure und präziser Perlage macht ihn besonders trinkanimierend. Er ist ideal für den unkomplizierten Genuss gedacht, besitzt aber genug Struktur, um seine aromatische Spannung auch im Glas gut zu halten. Am besten jung und frisch genießen, da er vor allem von seiner lebendigen Primärfrucht lebt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben stammen aus der Emilia-Romagna, einer Region, die wie kaum eine andere für charakterstarke Lambrusco-Weine steht. Die Cuvée besteht zu 100 % aus Lambrusco di Sorbara, einer Rebsorte, die für ihre elegante, helle Farbe, ihre florale Aromatik und ihre Frische bekannt ist. Die Produktion bei Cantina di Carpi e Sorbara folgt dem traditionellen Profil der Appellation und zielt darauf ab, die sortentypische Feinheit und den regionalen Ausdruck möglichst unverfälscht ins Glas zu bringen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Lambrusco passt hervorragend zu den klassischen Gerichten der Emilia-Romagna, etwa zu Mortadella, Prosciutto, Tortellini, Lasagne oder anderen herzhaften Spezialitäten der Region. Auch zu Pizza, Antipasti und gebratenem Gemüse ist er eine sehr gute Wahl. Am besten gut gekühlt bei etwa 8–10 °C servieren; eine Dekantierung ist nicht nötig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCantina di Carpi e Sorbara ist eine traditionsreiche Genossenschaft, die eng mit dem Herzen der Lambrusco-Produktion in der Emilia-Romagna verbunden ist. Sie spielt eine wichtige Rolle für den Erhalt und die Profilierung der lokalen Weinkultur und steht für Weine, die Authentizität und regionale Identität in den Vordergrund stellen. Mit ihren Lambrusco-Weinen hat die Kellerei maßgeblich dazu beigetragen, den Ruf der Appellation über die Region hinaus zu festigen.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantina di Carpi e Sorbara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57123072311676,"sku":"XW-62037","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/cantina-sorbara-lambrusco-di-sorbara-omaggio-a-gino-friedmann-2025-0.png?v=1784275961"},{"product_id":"cantina-della-volta-lambrusco-di-sorbara-rimosso-2025","title":"Cantina della Volta Lambrusco di Sorbara Rimosso 2025","description":"\u003cp\u003eDer Cantina della Volta Lambrusco di Sorbara Rimosso ist ein trockener, fein perlender Rotwein mit der typischen Frische und Lebendigkeit der Emilia-Romagna. Aus 100 % Lambrusco di Sorbara vinifiziert, verbindet er klare Frucht, elegante Perlage und eine moderne, präzise Stilistik. Der Wein steht damit für eine zeitgemäße Interpretation einer traditionsreichen Lambrusco-Spielart.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich ein leuchtendes Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase wirken die Aromen klar und geradlinig, mit reifer roter Frucht, Noten von Sauerkirsche und einer angenehmen Frische, die den Duft besonders animierend macht.\n\nAm Gaumen präsentiert sich der Rimosso saftig, fein strukturiert und angenehm weich im Ausklang. Die lebendige Säure verleiht ihm Spannung und Trinkfluss, während die elegante Frucht und die zarte Perlage für Balance sorgen. Durch seinen frischen, präzisen Stil besitzt er gute Genussreife, sollte aber vor allem jung getrunken werden, um seine Frische voll auszuspielen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben stammen aus der Emilia-Romagna, einer Region, die wie kaum eine andere für charaktervolle Lambrusco-Weine steht. Die Maische wird kalt mazeriert, um Frische und aromatische Klarheit zu bewahren, anschließend vergärt der Most in temperaturkontrollierten Edelstahltanks. Danach reift der Wein mindestens sechs Monate auf der Flasche bei konstanten 12 °C, was ihm zusätzliche Feinheit und Ausdruck verleiht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIdeal zu Wurstwaren, Aufschnitt, gegrilltem oder geschmortem Fleisch sowie zu reifen Käsesorten. Auch zu herzhaften Antipasti macht er eine ausgezeichnete Figur. Serviert werden sollte er leicht gekühlt bei etwa 8–10 °C; ein Dekantieren ist nicht nötig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCantina della Volta ist ein angesehener Erzeuger aus der Emilia-Romagna, der sich besonders auf hochwertige, terroirgeprägte Schaum- und Lambrusco-Weine spezialisiert hat. Das Weingut hat sich einen Namen gemacht, indem es die traditionelle Rebsorte Lambrusco di Sorbara in einer eleganten, modernen Form interpretiert. Mit seiner konsequenten Qualitätsausrichtung zählt es zu den spannenden Referenzbetrieben der Region.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantina della Volta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57128435089788,"sku":"XW-62041","price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/cantina-della-volta-lambrusco-di-sorbara-rimosso-2025-0.png?v=1788423288"},{"product_id":"paltrinieri-lambrusco-santagata-2025","title":"Paltrinieri Lambrusco Sant'Agata 2025","description":"\u003cp\u003eDer Paltrinieri Sant’Agata 2025 ist ein ökologischer, fein perlender Rotwein aus dem traditionsreichen Lambrusco-Gebiet rund um Modena. Mit seiner hellen rubinroten Farbe, eleganten Frucht und lebendigen Frische zeigt er, wie vielseitig und hochwertig Lambrusco di Sorbara sein kann. Die Cuvée aus Lambrusco di Sorbara und Lambrusco Salamino verbindet regionale Authentizität mit moderner, nachhaltiger Weinbereitung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas leuchtet der Sant’Agata in hellem Rubinrot, begleitet von feinen Perlen und einem cremigen Schaum. In der Nase entfaltet er intensive, elegante Aromen von wilden Beeren, ergänzt durch die charakteristische florale Note von Veilchen.\n\nAm Gaumen präsentiert sich der Lambrusco trocken, lebendig und ausgesprochen erfrischend. Eine präzise Säure, der weiche Körper und ein leicht salziger Abgang mit dezenten Kräuternuancen sorgen für ein ausgewogenes, animierendes Finale. Der Wein kann jung und gut gekühlt genossen werden, besitzt dank seiner Struktur jedoch auch das Potenzial, sich über einige Jahre harmonisch weiterzuentwickeln.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben stammen aus dem historischen Anbaugebiet Sorbara in der Provinz Modena, genauer aus dem Weinberg Vigneto Cristo zwischen den Flüssen Secchia und Panaro. Die lockeren, überwiegend sandig-siltigen Böden mit ihrem guten Gehalt an organischer Substanz schaffen ein kühles Terroir, das die Leichtigkeit und Frische des Lambrusco di Sorbara begünstigt. Die Reben werden im Doppelspaliersystem erzogen, die Lese erfolgt in der zweiten Septemberwoche. Nach einer schonenden Pressung vergärt der Most kontrolliert, um die Fruchtaromen zu bewahren. Die zweite Gärung findet nach der Charmat- beziehungsweise Martinotti-Methode in Edelstahltanks statt, wodurch die feine Perlage entsteht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAls vielseitiger Begleiter passt der Sant’Agata hervorragend zu regionalen Spezialitäten aus der Emilia-Romagna, etwa zu Parmaschinken, Salami, Mortadella, Tortellini oder herzhaften Pastagerichten. Auch Pizza, gegrilltes Geflügel und mittelkräftige Hartkäse harmonieren ausgezeichnet mit seiner Frische und trockenen Art. Am besten bei 8–10 °C servieren. Eine Dekantierung ist nicht erforderlich; öffnen Sie die Flasche kurz vor dem Servieren und schenken Sie den Wein in gut gekühlte Weißwein- oder Burgundergläser ein.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Familienweingut Paltrinieri widmet sich seit 1926 dem Weinbau in der Emilia-Romagna und gilt als einer der profilierten Erzeuger für Lambrusco di Sorbara. Die Weinberge rund um Sorbara und Modena stehen im Zentrum der Arbeit des Hauses, das traditionelle regionale Identität mit ökologischer Bewirtschaftung und präziser Kellertechnik verbindet. Der Sant’Agata stammt aus dem renommierten Weinberg Cristo und wurde unter der önologischen Betreuung von Attilio Pagli vinifiziert. Für seine Qualität und seinen authentischen Ausdruck erhielt der Wein unter anderem 93 Punkte von Vinous.\u003c\/p\u003e","brand":"Paltrinieri Gianfranco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57235508855164,"sku":"XW-62351","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/paltrinieri-lambrusco-santagata-2025-0.png?v=1787242543"},{"product_id":"cavicchioli-lambrusco-di-sorbara-vigna-del-cristo-secco-2025","title":"Cavicchioli Lambrusco di Sorbara Vigna del Cristo Secco 2025","description":"\u003cp\u003eDer Cavicchioli Lambrusco di Sorbara Vigna del Cristo Secco 2025 ist ein charaktervoller, trocken ausgebauter Schaumwein aus einer der renommiertesten Einzellagen der Emilia-Romagna. Hergestellt aus der traditionsreichen Rebsorte Lambrusco di Sorbara, verbindet er strahlende Frucht, florale Eleganz und lebendige Säure. Die Vigna del Cristo wurde 1987 anlässlich des 60-jährigen Bestehens des Familienweinguts geschaffen und gilt als Ausdruck der besonderen Weintradition rund um Modena.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Lambrusco in einem leuchtenden Roséton mit feinen violetten Nuancen und lebhaftem, anhaltendem Schaum. In der Nase entfaltet er intensive Aromen von saftigen Kirschen und Erdbeeren, begleitet von zarten floralen Noten, die an Veilchen erinnern.\n\nAm Gaumen wirkt der Secco zunächst vollmundig und weich, bevor eine ausgeprägte, erfrischende Säure für Spannung und Trinkfluss sorgt. Der Abgang ist angenehm mineralisch-salzig und unterstreicht die trockene, elegante Stilistik. Am besten jung und gut gekühlt genießen, wenn seine Frische und Frucht besonders klar zur Geltung kommen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben stammen aus der historischen fünf Hektar großen Vigna del Cristo im Anbaugebiet Lambrusco di Sorbara DOC, zwischen den Flüssen Panaro und Secchia. Die dort vorherrschenden alluvialen Sandböden fördern die aromatische Klarheit und die charakteristische lebendige Säure der Weine. Die sorgfältige Handlese wird von einer schonenden Pressung gefolgt. Die zweite Gärung erfolgt im Drucktank nach der Charmat-Methode, wodurch die fruchtigen und floralen Aromen bewahrt werden. Eine achtmonatige Reifezeit rundet die Struktur ab und harmonisiert die natürliche Frische mit dem trockenen Geschmacksprofil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMit seiner lebendigen Säure und dem trockenen, leicht salzigen Finish passt dieser Lambrusco hervorragend zu den kräftigen Aromen der emilianischen Küche. Er begleitet unter anderem Wurstwaren, Parmigiano Reggiano, Pizza, Pasta mit würzigen Saucen sowie deftige Fleischgerichte. Idealerweise bei etwa 8–10 °C servieren. Eine Karaffierung ist nicht erforderlich – der Wein sollte direkt nach dem Öffnen eingeschenkt werden, damit seine feine Perlage und aromatische Frische erhalten bleiben.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCavicchioli wurde 1928 gegründet und zählt zu den traditionsreichen Erzeugern der Emilia-Romagna. Mit der Vigna del Cristo widmet sich das Weingut einer exklusiven Lage im Herzen der Sorbara-Zone und bringt die Eigenständigkeit dieser regionalen Rebsorte präzise zum Ausdruck. Der Lambrusco di Sorbara Vigna del Cristo hat sich als vielfach beachteter Botschafter der Region etabliert und verbindet die lange Familiengeschichte von Cavicchioli mit einem modernen, eleganten Stil.\u003c\/p\u003e","brand":"Cavicchioli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57399446798716,"sku":"XW-62487","price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/cavicchioli-lambrusco-di-sorbara-vigna-del-cristo-secco-2025-0.png?v=1788858637"},{"product_id":"corte-manzini-lacino-lambrusco-secco-grasparossa-frizzante","title":"Corte Manzini L'Acino Lambrusco Secco Grasparossa Frizzante","description":"\u003cp\u003eCorte Manzini L’Acino zeigt Lambrusco Grasparossa von seiner frischen, charaktervollen Seite: ein trockener, fein perlender Rotwein mit intensiver dunkler Frucht. Lambrusco wurde bereits in der Antike erwähnt; heute tragen Erzeuger wie die Familie Manzini dazu bei, den Ruf dieser traditionsreichen Weine mit sorgfältigerer Arbeit und höherer Qualität neu zu prägen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas leuchtet der Frizzante purpur- bis rubinrot. Die Nase verbindet frische Beeren- und Holundernoten mit Anklängen von Sauerkirsche, Kräutern, Pfeffer und floralen Nuancen. Am Gaumen wirkt er saftig und lebhaft, mit dunkler Beerenfrucht, feiner Perlage, moderaten Tanninen und einem überwiegend trockenen, angenehm herb-fruchtigen Finale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben stammen aus Emilia-Romagna; für diesen Wein werden laut vorliegenden Angaben auch Früchte von bis zu 70 Jahre alten Rebstöcken verwendet. Reduzierte Erträge und die Vergärung nach der Charmat-Methode prägen den frischen, perlenden Stil. Die Grasparossa-Traube bringt dabei kräftige Farbe und Struktur sowie eine mineralische, leicht herbe Note mit; nähere Angaben zu Terroir und Lese sind nicht verfügbar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAm besten sehr gut gekühlt servieren, gern direkt aus dem Eiskübel. Seine lebendige Perlage und die dunkle Frucht passen besonders gut zu herzhaften Speisen, kräftigen Gerichten und Fleisch. Eine konkrete Empfehlung zum Dekantieren liegt nicht vor.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Brüder Manzini aus Emilia-Romagna zählen zu den Erzeugern, die in den vergangenen Jahren an der Qualitätsentwicklung von Lambrusco gearbeitet haben. Mit alten Reben und reduzierten Erträgen tragen sie zur Renaissance des traditionsreichen perlenden Rotweins in der Region bei.\u003c\/p\u003e","brand":"Corte Manzini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57642328686972,"sku":"VC-8765003","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/corte-manzini-lacino-lambrusco-secco-grasparossa-frizzante-0.jpg?v=1791750209"},{"product_id":"lusvardi-wine-senzafondo-lambrusco-frizzante-bio","title":"Lusvardi Wine Senzafondo Lambrusco Frizzante Bio","description":"\u003cp\u003eDer Senzafondo von Lusvardi ist ein biologischer Lambrusco Frizzante aus Emilia-Romagna, der Lambrusco Grasparossa und Lambrusco Salamino vereint. Seine lebendige Perlage, die intensive Beerenfrucht und der Verzicht auf zugesetzten raffinierten Zucker machen ihn zu einer charaktervollen Interpretation des regionalen Klassikers.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn der Nase zeigt sich der Wein dunkel und vielschichtig, mit saftiger, intensiver Frucht und einem Hauch weihnachtlicher Gewürze. Am Gaumen steht die vollmundige Beerenfrucht im Vordergrund; eine dezente Restsüße wird von angenehmer Säure und feinen, lebhaften Perlen ausbalanciert. Angaben zur konkreten Farbe liegen nicht vor.\n\nSeine frische, fruchtbetonte Art spricht dafür, ihn jung zu genießen. Hinweise auf ein besonderes Reifepotenzial sind nicht verfügbar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Cuvée besteht aus Lambrusco Salamino und Lambrusco Grasparossa. Der Grundwein vergärt laut Produktangaben rund zwei Wochen bei vergleichsweise niedriger Temperatur. Die zweite Gärung findet im Tank nach der Méthode Charmat statt; für die Tirage wird gekühlter Traubenmost statt raffiniertem Zucker verwendet. Genauere Angaben zu Terroir und Lese liegen nicht vor. Der Wein ist als Bio ausgewiesen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePasst besonders gut zu einer Platte mit Salumi und gereiftem Käse, zu Pasta mit Ragù oder zu gegrillter Salsiccia. Gut gekühlt servieren, damit Frucht, Säure und feine Perlage frisch zur Geltung kommen. Dekantieren ist bei diesem frizzante Wein nicht nötig.\u003c\/p\u003e","brand":"LUSVARDI WIne","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57642352705916,"sku":"VC-8376000","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/lusvardi-wine-senzafondo-lambrusco-frizzante-bio-0.jpg?v=1791750260"},{"product_id":"lusvardi-wine-lusvardi-brut-lambrusco-spumante-bio","title":"Lusvardi Wine Lusvardi Brut Lambrusco Spumante Bio","description":"\u003cp\u003eLusvardi Brut Lambrusco Spumante Bio zeigt Lambrusco von seiner trockenen, präzisen Seite: ein roter Bio-Schaumwein aus der für Emilia-Romagna typischen Rebsorte Lambrusco Salamino. Seine intensive Kirschfrucht und die zurückhaltende Perlage machen ihn zu einer charaktervollen Alternative zu süßeren Lambrusco-Stilen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Wein als roter Schaumwein mit feiner, eher dezenter Perlage. In der Nase prägen intensive Kirschnoten das Bild, die an schwarze Kirschen und Amarena erinnern.\n\nAm Gaumen wirkt er saftig, fruchtbetont und ausgesprochen weinartig. Eine präzise, aber zurückhaltende Perlage begleitet die Frucht; im langen Nachhall setzt eine feine, leicht bittere Gerbstoffnote einen markanten Akzent. Angaben zum Reifepotenzial liegen nicht vor.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Lambrusco-Salamino-Trauben werden vollständig entrappt und anschließend etwa zwölf Tage kalt mazeriert. So kann sich die charakteristische Frucht aus den Beeren lösen, bevor die alkoholische Gärung richtig einsetzt. Nach dem Pressen vergärt der Most im Drucktank zu einem nahezu trockenen Schaumwein. Angaben zu den Weinbergen, zur Lage und zur Lese liegen nicht vor.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBesonders gut passt dieser Lambrusco zu gegrilltem Fleisch oder gegrilltem Gemüse. Gut gekühlt servieren; eine konkrete Serviertemperatur oder eine Empfehlung zum Dekantieren ist nicht angegeben.\u003c\/p\u003e","brand":"LUSVARDI WIne","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57642353426812,"sku":"VC-8376001","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/lusvardi-wine-lusvardi-brut-lambrusco-spumante-bio-0.jpg?v=1791750261"},{"product_id":"lusvardi-wine-lusvardi-rose-lambrusco-spumante-bio","title":"Lusvardi Wine Lusvardi Rosé Lambrusco Spumante Bio","description":"\u003cp\u003eDer Lusvardi Rosé Lambrusco Spumante Bio zeigt eine frische, hellfruchtige Seite des Lambrusco: Im Glas schimmert er zartrosa, am Gaumen verbindet er lebendige Säure mit einer feinen Süße. Lambrusco gehört seit Langem zur Weintradition der Emilia-Romagna – diese Bio-Spumante-Interpretation bringt den Klassiker in einem verspielten Rosé-Stil auf den Tisch.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZartrosa in der Farbe, mit einer lebhaften Perlage. In der Nase stehen intensive, helle Fruchtaromen im Vordergrund, insbesondere Sauerkirsche und rote Johannisbeere.\n\nAm Gaumen wirkt der Spumante fruchtig und vollmundig, zugleich aber leicht und erfrischend. Die prägnante Säure und die typische feine Süße ergeben ein harmonisches, animierendes Gesamtbild. Konkrete Angaben zum Reifepotenzial liegen nicht vor; seine frische Frucht macht ihn besonders reizvoll, wenn er jung getrunken wird.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGut gekühlt passt der Rosé-Lambrusco zu Antipasti, Wurst- und Käseplatten sowie zu leichten Gerichten mit Tomaten oder gegrilltem Gemüse. Auch als unkomplizierter Aperitif ist er eine schöne Wahl. Am besten bei etwa 6–8 °C servieren; Dekantieren ist bei einem Schaumwein nicht nötig.\u003c\/p\u003e","brand":"LUSVARDI WIne","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57642353688956,"sku":"VC-8376002","price":16.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/lusvardi-wine-lusvardi-rose-lambrusco-spumante-bio-0.jpg?v=1791750263"}],"url":"https:\/\/bottle-hero.de\/collections\/lambrusco.oembed","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}