{"title":"Loire","description":"\u003cp\u003eDie Loire-Region, oft als das Herz der \u003ca href=\"https:\/\/bottle-hero.de\/collections\/franzosische-weine\" title=\"Franzosische Weine\"\u003efranzösischen Weinkultur\u003c\/a\u003e bezeichnet, erstreckt sich über eine Vielzahl von Weinbauregionen entlang des majestätischen Loire-Flusses. Diese Region ist bekannt für ihre bemerkenswerte Vielfalt an Weinen, die von spritzigen Weißweinen bis hin zu eleganten \u003ca href=\"https:\/\/bottle-hero.de\/collections\/rotwein\" title=\"Rotwein\"\u003eRotweinen\u003c\/a\u003e reicht. Die Bodenbedingungen und das gemäßigte Klima tragen entscheidend zur einzigartigen Qualität der Weine bei, die in dieser Region produziert werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHistorisch gesehen war das Loiretal schon seit den Römern von großer Bedeutung für den Weinbau. Es ist die Heimat einiger der ältesten Weinberge Frankreichs. Die bekanntesten Bereiche innerhalb der Loire-Region sind Sancerre, Vouvray, Anjou und Chinon. Jeder dieser Bereiche bringt Weine hervor, die ihren eigenen besonderen Charakter besitzen – sei es der mineralische und frische Sauvignon Blanc aus Sancerre oder der vollmundige Cabernet Franc aus Chinon.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Weine der Loire unterscheiden sich deutlich von anderen bekannten französischen Weinregionen wie Bordeaux oder Burgund. Während \u003ca href=\"https:\/\/bottle-hero.de\/collections\/bordeaux\" title=\"Bordeaux\"\u003eBordeaux\u003c\/a\u003e für seine kräftigen Rotweine und Burgund für seine Pinot Noirs bekannt ist, beeindruckt die Loire vor allem mit ihrer Vielfalt an \u003ca href=\"https:\/\/bottle-hero.de\/collections\/weisswein\" title=\"Weisswein\"\u003eWeißweinen\u003c\/a\u003e, wie dem Chenin Blanc und \u003ca href=\"https:\/\/bottle-hero.de\/collections\/sauvignon-blanc\" title=\"Sauvignon Blanc\"\u003eSauvignon Blanc\u003c\/a\u003e, und Roséweinen, die oft fruchtig und lebhaft sind.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin weiteres besonderes Merkmal der Loire-Weine ist ihre Vielseitigkeit in der Kulinarik. Weißweine aus der Region passen hervorragend zu Fischgerichten, Meeresfrüchten und Salaten, während die Rotweine gut mit gegrilltem Fleisch und Käse harmonieren. Crémants aus der Loire – Schaumweine, die in der traditionellen Methode hergestellt werden – sind eine hervorragende Wahl für feierliche Anlässe oder als Aperitif.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Loire-Region bietet wirklich eine spannende und vielfältige Auswahl an Weinen, die sowohl erfahrene Weinliebhaber als auch Neulinge begeistern kann. Ob beim Erkunden neuer Geschmackserlebnisse oder beim Genießen vertrauter Favoriten, die Weine der Loire eröffnen eine Welt der Entdeckungen.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"2022-saumur-la-nomade-rouge-domaine-moly","title":"2022 Saumur La Nomade Rouge, Domaine Moly","description":"\u003cp\u003eBei Nomade dreht sich alles um Ausgewogenheit und kalkhaltige Mineralität. Dies ist der hausgemachte Cabernet Franc, der sofort genossen werden kann. Die aromatische Entwicklung schwankt zwischen Blumen und knackigen roten Früchten. Der Geschmack ist lebendig, frisch und saftig mit feiner Struktur und leckeren dunklen Früchten. Die Tannine sind gut ausbalanciert und geben dem mineralischen Charakter und der guten Länge des Fruchtgeschmacks Raum. Die Trauben stammen von Reben, die auf Lehmboden in Artannes sur Thouet südlich von Saumur wachsen. Die Weinlese erfolgt von Hand, die Trauben werden sortiert und zu 100 % entrappt, bevor sie mit natürlicher Hefe mazeriert und vergoren werden. Der Wein wird durch die Schwerkraft in Fässern transportiert. Die malolaktische Gärung ist am Ende des Frühlings abgeschlossen. Der Wein reift 12 Monate in 225-Liter-Fässern (davon 30 % neue Eiche). Bitte dekantieren Sie ca. 1 Stunde vor dem Servieren zu Geflügel mit Sahnesauce, knusprigen Schweinekoteletts oder gebratenen Pilzen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eErik Sørensen Vin arbeitet seit 2024 mit Domaine Moly zusammen.\u003c\/strong\u003e Domaine Moly ist der Höhepunkt von Etienne und Aurelia Molys Traum von einem eigenen Weinberg. Etienne lebte 15 Jahre in Neuseeland, bevor ihn seine Leidenschaft für Wein im Jahr 2020 zurück nach Frankreich führte. Hier arbeitete er zwei Jahre lang mit dem legendären Loire-Produzenten Romain Guiberteau zusammen und entdeckte dabei das wunderschöne Anwesen mit einigen alten Weinreben er hat jetzt gekauft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Bei Domaine Moly geht es vor allem um den Wunsch, einen fantastischen, handwerklich hergestellten Wein herzustellen und zu produzieren. Hier geht die Alchemie zwischen Pflanze und Mensch, die Komplementarität der Arbeit im Weinberg und im Keller für Etienne und seine Frau Aurelia zu einer höheren Einheit auf. Der Weinberg wird auf biologischen Weinbau umgestellt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Etienne hatte schon immer eine unglaubliche Leidenschaft für Wein – nicht für irgendeinen Wein, sondern für guten Wein. Wenn man Etienne über sein Lebenswerk sprechen hört, kommt man nicht umhin, seine Begeisterung für das, was er tut, und seinen sehnlichen Wunsch, diese Freude mit anderen zu teilen, zu sehen und zu hören. Etienne und Aurelia sind unglaublich stolz auf das, was sie jetzt produzieren. Wunderschöne Chenin Blancs und Cabernet Francs, die ihr Terroir, ihre Persönlichkeit und ihre erstaunliche Arbeitsmoral und Leidenschaft widerspiegeln. Domaine Moly wird bereits als aufstrebender Stern von Saumur bezeichnet!\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Domaine Moly liegt in Saumur im zentralen Teil der Loire, wo die Haupttrauben Cabernet Franc auf der Rotweinseite und Chenin Blanc auf der Weißweinseite sind. Domaine Moly stellt einige Rotweine aus der Appellation Saumur-Champigny her, die besonders für ihren frischen und herrlich duftenden Ausdruck bekannt sind. Die Reben wachsen dicht an den Steilhängen des Südufers der Loire, der Boden ist hier der lokale Loire-Kalkboden „Tuffeau“, der sich besonders für die Herstellung hochwertiger Rotweine eignet.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Moly","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49062263619876,"sku":"ESV-740022","price":37.47,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2022-saumur-la-nomade-rouge-domaine-moly-0.png?v=1777549230"},{"product_id":"2022-les-sybarites-rouge-saumur-champigny-domaine-moly","title":"2022 Les Sybarites Rouge, Saumur-Champigny, Domaine Moly","description":"\u003cp\u003eMit diesem Wein möchte Domaine Moly seine Leidenschaft für Cabernet Franc teilen und zeigen, wie der Wein schmecken sollte, wenn er aus Saumur kommt. Nach etwas Luft im Glas eröffnet sich ein fantastisches Bouquet aus kleinen wilden schwarzen Beeren, kräftigen und süßen Gewürzen und der charakteristischen Kräuternote des großartigen Cabernet Franc. Es ist ein dichter und fleischiger Wein mit schöner Struktur und perfekter Reife. Die Trauben stammen von Reben, die in Chacé, Varrains und Chaintres in der Appellation Saumur-Champigny wachsen. Der Boden besteht aus flachem Lehm und Sand auf einem Untergrund aus Kalkstein (Touffeau). Die Trauben werden von Hand geerntet und vor der Mazeration und Gärung mit natürlicher Hefe zu 100 % entrappt. Der Wein wird durch die Schwerkraft in Fässern transportiert und reift 12 Monate lang im unterirdischen Keller der Domäne in 400-Liter-Fässern (keine neue Eiche).\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eErik Sørensen Vin arbeitet seit 2024 mit Domaine Moly zusammen.\u003c\/strong\u003e Domaine Moly ist der Höhepunkt von Etienne und Aurelia Molys Traum von einem eigenen Weinberg. Etienne lebte 15 Jahre in Neuseeland, bevor ihn seine Leidenschaft für Wein im Jahr 2020 zurück nach Frankreich führte. Hier arbeitete er zwei Jahre lang mit dem legendären Loire-Produzenten Romain Guiberteau zusammen und entdeckte dabei das wunderschöne Anwesen mit einigen alten Weinreben er hat jetzt gekauft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Bei Domaine Moly geht es vor allem um den Wunsch, einen fantastischen, handwerklich hergestellten Wein herzustellen und zu produzieren. Hier geht die Alchemie zwischen Pflanze und Mensch, die Komplementarität der Arbeit im Weinberg und im Keller für Etienne und Frau Aurelia zu einer höheren Einheit auf. Der Weinberg wird auf biologischen Weinbau umgestellt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Etienne hatte schon immer eine unglaubliche Leidenschaft für Wein – nicht für irgendeinen Wein, sondern für guten Wein. Wenn man Etienne über sein Lebenswerk sprechen hört, kommt man nicht umhin, seine Begeisterung für das, was er tut, und seinen sehnlichen Wunsch, diese Freude mit anderen zu teilen, zu sehen und zu hören. Etienne und Aurelia sind unglaublich stolz auf das, was sie jetzt produzieren. Wunderschöne Chenin Blancs und Cabernet Francs, die ihr Terroir, ihre Persönlichkeit und ihre erstaunliche Arbeitsmoral und Leidenschaft widerspiegeln. Domaine Moly wird bereits als aufstrebender Stern von Saumur bezeichnet!\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Domaine Moly liegt in Saumur im zentralen Teil der Loire, wo die Haupttrauben Cabernet Franc auf der Rotweinseite und Chenin Blanc auf der Weißweinseite sind. Domaine Moly stellt einige Rotweine aus der Appellation Saumur-Champigny her, die besonders für ihren frischen und herrlich duftenden Ausdruck bekannt sind. Die Reben wachsen dicht an den Steilhängen des Südufers der Loire, der Boden ist hier der lokale Loire-Kalkboden „Tuffeau“, der sich besonders für die Herstellung hochwertiger Rotweine eignet.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Moly","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49062263783716,"sku":"ESV-740122","price":39.81,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2022-les-sybarites-rouge-saumur-champigny-domaine-moly-0.png?v=1777549088"},{"product_id":"2021-alter-sybarites-rouge-saumur-champigny-domaine-moly","title":"2021 Alter Sybarites Rouge, Saumur-Champigny, Domaine Moly","description":"\u003cp\u003eDies ist derselbe Wein wie der Les Sybarites des Hauses, der jedoch weitere 12 Monate im Fass gereift ist, also insgesamt 24 Monate. Eine Fülle dunkler Beeren und Gewürze, unterstützt durch den kräuterigen Charakter von Cabernet Franc. Dicht und fleischig mit Schichten von Beeren und einer fantastischen Weichheit.  Die Trauben stammen von Reben, die in Chacé, Varrains und Chaintres in der Appellation Saumur-Champigny wachsen. Der Boden besteht aus flachem Lehm und Sand auf einem Untergrund aus Kalkstein (Touffeau). Die Trauben werden von Hand geerntet und vor der Mazeration und Gärung mit natürlicher Hefe zu 100 % entrappt. Der Wein wird durch die Schwerkraft in Fässern transportiert und reift 24 Monate lang im unterirdischen Keller des Weinguts. Es ist ein Wein, der viele Jahre im Keller gelagert werden kann. Jung serviert, muss er mindestens 1 Stunde vor dem Servieren in der Karaffe sein.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eErik Sørensen Vin arbeitet seit 2024 mit Domaine Moly zusammen.\u003c\/strong\u003e Domaine Moly ist der Höhepunkt von Etienne und Aurelia Molys Traum von einem eigenen Weinberg. Etienne lebte 15 Jahre in Neuseeland, bevor ihn seine Leidenschaft für Wein im Jahr 2020 zurück nach Frankreich führte. Hier arbeitete er zwei Jahre lang mit dem legendären Loire-Produzenten Romain Guiberteau zusammen und entdeckte dabei das wunderschöne Anwesen mit einigen alten Weinreben er hat jetzt gekauft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Bei Domaine Moly geht es vor allem um den Wunsch, einen fantastischen, handwerklich hergestellten Wein herzustellen und zu produzieren. Hier geht die Alchemie zwischen Pflanze und Mensch, die Komplementarität der Arbeit im Weinberg und im Keller für Etienne und Frau Aurelia zu einer höheren Einheit auf. Der Weinberg wird auf biologischen Weinbau umgestellt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Etienne hatte schon immer eine unglaubliche Leidenschaft für Wein – nicht für irgendeinen Wein, sondern für guten Wein. Wenn man Etienne über sein Lebenswerk sprechen hört, kommt man nicht umhin, seine Begeisterung für das, was er tut, und seinen sehnlichen Wunsch, diese Freude mit anderen zu teilen, zu sehen und zu hören. Etienne und Aurelia sind unglaublich stolz auf das, was sie jetzt produzieren. Wunderschöne Chenin Blancs und Cabernet Francs, die ihr Terroir, ihre Persönlichkeit und ihre erstaunliche Arbeitsmoral und Leidenschaft widerspiegeln. Domaine Moly wird bereits als aufstrebender Stern von Saumur bezeichnet!\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Domaine Moly liegt in Saumur im zentralen Teil der Loire, wo die Haupttrauben Cabernet Franc auf der Rotweinseite und Chenin Blanc auf der Weißweinseite sind. Domaine Moly stellt einige Rotweine aus der Appellation Saumur-Champigny her, die besonders für ihren frischen und herrlich duftenden Ausdruck bekannt sind. Die Reben wachsen in der Nähe der steilen Hänge des Südufers der Loire und der Boden hier ist der lokale Loire-Kalksteinboden „Tuffeau“, der sich besonders für die Herstellung hochwertiger Rotweine eignet.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Moly","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49062263849252,"sku":"ESV-740121","price":49.18,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2021-alter-sybarites-rouge-saumur-champigny-domaine-moly-0.png?v=1777548884"},{"product_id":"nv-cremant-de-loire-brut-reserve-langlois","title":"NV Crémant de Loire, Brut Réserve, Langlois","description":"\u003cp\u003eStilvoller, dezenter Geschmack mit raffinierter Perlage und intensiver Frische. Brut Réserve ist der charakteristische Wein von Langlois und strahlt die Essenz des Stils des Weinguts aus. Dies wird Jahr für Jahr durch einen konstanten und präzisen Stil gefestigt, der Frische, Eleganz und Komplexität ausstrahlt. Der lebendige Stil des Weines macht ihn zu einem festlichen Begleiter und einem offensichtlichen Aperitif, z.B. serviert mit kleinen leckeren Vorspeisen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die Trauben bestehen zu mindestens 50 % aus Chenin Blanc, was dem Wein seine Frische und seinen Charakter verleiht. Chardonnay und Cabernet Franc verleihen dem Wein Struktur und Finesse, außerdem sind 10 % Reservewein enthalten. Der Wein wird nach der Méthode Traditionelle hergestellt und ruht 24 Monate auf der Hefe. Dosierung: 8-10 gr.\/l.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eLanglois\u003c\/strong\u003e ist Spezialist für Crémant de Loire. Mit Sitz in Saumur an der Loire sind sie eines der historischen Crémant-de-Loire-Häuser und ein Bezugspunkt für den Wein. Alles begann im Jahr 1885 mit Édouard Langlois und seiner Frau Jeanne Chateau, die das Weingut mhb gründeten. daran, unwiderstehliche Versionen des Crémant de Loire zu kreieren, und haben sich heute einen Ruf als einer der seriösen Produzenten von Crémant de Loire erworben. Das Champagnerhaus Bollinger war von der Qualität der Schaumweine von Langlois so beeindruckt, dass es 1973 mit Langlois fusionierte. Seitdem kamen mehrere kleinere Weingüter an der Loire unter das Dach – und zuletzt mit dem Sancerre-Spezialisten Hubert Brochard aus Chavignol.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Langlois produziert Wein auf 62 ha. Felder erstrecken sich über Saumur, wo der Boden aus Kreide besteht und das Wetter gemäßigt ist und vom Einfluss des Atlantischen Ozeans beeinflusst wird. Nachhaltigkeit und soziale Verantwortung liegen ihnen am Herzen und seit dem Jahr 2000 sind sie Mitglied im Verein Terra Vitis, der sich für einen verantwortungsvollen Weinbau einsetzt. Ab 2025 erwarten sie eine Bio-Zertifizierung ihrer Trauben. Da in den Weinen Reservewein enthalten ist, wird es mehrere Jahre dauern, bis die Weine selbst zertifiziert sind.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Chenin Blanc ist die wichtigste Traube für die edlen Weine. Die Traube zeigt die perfekte Balance zwischen Finesse und aromatischer Tiefe in den Weinen von Langlois, wo die Säure der Traube ein raffinierter Begleiter der frischen Perlen ist und zusammen mit anderen typischen Loire-Rebsorten, wie z Cabernet Franc ergibt eine komplexe Aromapalette mit vielen Nuancen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Crémant de Loire kann aus dem gesamten zentralen Teil der Loire stammen: Anjou, Saumur, Touraine und Chevery, aber Saumur gilt als das Herz der Weinproduktion und als Herstellungsort der besten Schaumweine der Loire. Schaumwein Saumur ist der ursprüngliche Schaumwein aus dem Loiretal, dessen Ursprünge bis in die 1830er Jahre zurückreichen. Die Stadt hat also eine lange Geschichte in der Schaumweinproduktion. Saumur ist für die Loire das, was Reims für die Champagne ist: Die Stadt ist von Weinreben umgeben und über einer Vielzahl kilometerlanger unterirdischer Höhlen erbaut, die in den lokalen „Tuffeau“-Kalkstein eingelassen sind und den Hintergrund für eine perfekte natürliche Lagerung der Weine bilden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Crémant de Loire erhielt seine AOC im Jahr 1975. Gemäß den Regeln muss ein Crémant de Loire nach der „Méthode Traditionnelle“ mit zweiter Gärung in der Flasche hergestellt werden und mindestens 12 Monate mit den Heferesten reifen. Stilistisch spiegelt der Crémant de Loire die Schaumweine des Tals wider. Die Weine haben die gleiche Frische und schwebende Leichtigkeit, sind nie zu fruchtig und besitzen immer eine attraktive Säure – oft mit einer mineralischen Note. Es handelt sich um einen vielseitigen Schaumwein, der sowohl als Aperitif als auch als Beilage zu Fisch und Schalentieren seine Wirkung entfaltet.\u003c\/p\u003e","brand":"Langlois","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49062267650340,"sku":"ESV-584000","price":21.08,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/nv-cremant-de-loire-brut-reserve-langlois-0_bd96612c-1910-4a97-8042-b6a34a470741.png?v=1779969369"},{"product_id":"nv-cremant-de-loire-brut-rose-langlois","title":"NV Crémant de Loire, Brut Rosé, Langlois","description":"\u003cp\u003eCharmanter lachsfarbener Brut Rosé mit einer brillanten Persönlichkeit, die von der Frische der Früchte getragen wird. Einladend, reichhaltig, frisch und fruchtig mit feiner Perlage. Eine offensichtliche Wahl für den Aperitif – wird aber mit einem Lachs-Ceviche und Tiramisu mit Erdbeeren überraschen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Der Wein wird bei mir hergestellt. 60 % Cabernet Franc und der Rest Pinot Noir, wobei Cabernet Franc aus den bekannten Terroirs Montreuil Bellay und Puy de Notre Dame stammt. Der Wein wird nach der Méthode Traditionelle hergestellt und ruht 18 Monate auf der Hefe. Dosierung: 10-12 gr.\/l.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eLanglois\u003c\/strong\u003e ist Spezialist für Crémant de Loire. Mit Sitz in Saumur an der Loire sind sie eines der historischen Crémant-de-Loire-Häuser und ein Bezugspunkt für den Wein. Alles begann im Jahr 1885 mit Édouard Langlois und seiner Frau Jeanne Chateau, die das Weingut mhb gründeten. daran, unwiderstehliche Versionen des Crémant de Loire zu kreieren, und haben sich heute den Ruf als einer der seriösen Produzenten von Crémant de Loire erworben. Das Champagnerhaus Bollinger war von der Qualität der Schaumweine von Langlois so beeindruckt, dass es 1973 mit Langlois fusionierte. Seitdem kamen mehrere kleinere Weingüter an der Loire unter das Dach – und zuletzt mit dem Sancerre-Spezialisten Hubert Brochard aus Chavignol.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Langlois produziert Wein auf 62 ha. Felder erstrecken sich über Saumur, wo der Boden aus Kreide besteht und das Wetter gemäßigt ist und vom Einfluss des Atlantischen Ozeans beeinflusst wird. Nachhaltigkeit und soziale Verantwortung liegen ihnen am Herzen und seit dem Jahr 2000 sind sie Mitglied im Verein Terra Vitis, der sich für einen verantwortungsvollen Weinbau einsetzt. Ab 2025 erwarten sie eine Bio-Zertifizierung ihrer Trauben. Da in den Weinen Reservewein enthalten ist, wird es mehrere Jahre dauern, bis die Weine selbst zertifiziert sind.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Chenin Blanc ist die wichtigste Rebsorte für die edlen Weine. 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Saumur ist für die Loire das, was Reims für die Champagne ist: Die Stadt ist von Weinreben umgeben und über einer Vielzahl kilometerlanger unterirdischer Höhlen erbaut, die in den lokalen „Tuffeau“-Kalkstein eingelassen sind und den Hintergrund für eine perfekte natürliche Lagerung der Weine bilden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Crémant de Loire erhielt seine AOC im Jahr 1975. Gemäß den Regeln muss ein Crémant de Loire nach der „Méthode Traditionnelle“ mit zweiter Gärung in der Flasche hergestellt werden und mindestens 12 Monate mit den Heferesten reifen. Stilistisch spiegelt der Crémant de Loire die Schaumweine des Tals wider. Die Weine haben die gleiche Frische und schwebende Leichtigkeit, sind nie zu fruchtig und besitzen immer eine attraktive Säure – oft mit einer mineralischen Note. 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Versuchen Sie es z.B. für Gerichte mit hellem Fleisch und cremiger Soße, vorzugsweise mit Pilzen, oder für cremige Weißfischgerichte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Cadence ist Ausdruck der prestigeträchtigen Crémants von de Langlois im Laufe der Jahre und des geradezu erhabenen gastronomischen Erlebnisses, das die Weine bieten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die Trauben bestehen zu 50 % aus Chenin Blanc, zu 20 % aus Chardonnay, zu 20 % aus Pinot Noir und zu 10 % aus Cabernet Franc. Der Wein wird nach der Méthode Traditionelle hergestellt und reift 5 Jahre auf der Hefe und reift nach dem Degorgieren weitere 6 Monate, um ihm eine beeindruckende Tiefe, große Komplexität und eine unvergleichliche Ausgewogenheit zu verleihen. Dosierung: 2 gr.\/l.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eLanglois\u003c\/strong\u003e ist Spezialist für Crémant de Loire. Mit Sitz in Saumur an der Loire sind sie eines der historischen Crémant-de-Loire-Häuser und ein Bezugspunkt für den Wein. Alles begann im Jahr 1885 mit Édouard Langlois und seiner Frau Jeanne Chateau, die das Weingut mhb gründeten. daran, unwiderstehliche Versionen des Crémant de Loire zu kreieren, und haben sich heute einen Ruf als einer der seriösen Produzenten von Crémant de Loire erworben. Das Champagnerhaus Bollinger war von der Qualität der Schaumweine von Langlois so beeindruckt, dass es 1973 mit Langlois fusionierte. Seitdem kamen mehrere kleinere Weingüter an der Loire unter das Dach – und zuletzt mit dem Sancerre-Spezialisten Hubert Brochard aus Chavignol.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Langlois produziert Wein auf 62 ha. Felder erstrecken sich über Saumur, wo der Boden aus Kreide besteht und das Wetter gemäßigt ist und vom Einfluss des Atlantischen Ozeans beeinflusst wird. Nachhaltigkeit und soziale Verantwortung liegen ihnen am Herzen und seit dem Jahr 2000 sind sie Mitglied im Verein Terra Vitis, der sich für einen verantwortungsvollen Weinbau einsetzt. Ab 2025 erwarten sie eine Bio-Zertifizierung ihrer Trauben. Da in den Weinen Reservewein enthalten ist, wird es mehrere Jahre dauern, bis die Weine selbst zertifiziert sind.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Chenin Blanc ist die wichtigste Traube für die edlen Weine. Die Traube zeigt die perfekte Balance zwischen Finesse und aromatischer Tiefe in den Weinen von Langlois, wo die Säure der Traube ein raffinierter Begleiter der frischen Perlen ist und zusammen mit anderen typischen Loire-Rebsorten, wie z Cabernet Franc ergibt eine komplexe Aromapalette mit vielen Nuancen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Crémant de Loire kann aus dem gesamten zentralen Teil der Loire stammen: Anjou, Saumur, Touraine und Chevery, aber Saumur gilt als das Herz der Weinproduktion und als Herstellungsort der besten Schaumweine der Loire. Schaumwein Saumur ist der ursprüngliche Schaumwein aus dem Loiretal, dessen Ursprünge bis in die 1830er Jahre zurückreichen. Die Stadt hat also eine lange Geschichte in der Schaumweinproduktion. Saumur ist für die Loire das, was Reims für die Champagne ist: Die Stadt ist von Weinreben umgeben und über einer Vielzahl kilometerlanger unterirdischer Höhlen erbaut, die in den lokalen „Tuffeau“-Kalkstein eingelassen sind und den Hintergrund für eine perfekte natürliche Lagerung der Weine bilden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Crémant de Loire erhielt seine AOC im Jahr 1975. Gemäß den Regeln muss ein Crémant de Loire nach der „Méthode Traditionnelle“ mit zweiter Gärung in der Flasche hergestellt werden und mindestens 12 Monate mit den Heferesten reifen. Stilistisch spiegelt der Crémant de Loire die Schaumweine des Tals wider. Die Weine haben die gleiche Frische und schwebende Leichtigkeit, sind nie zu fruchtig und besitzen immer eine attraktive Säure – oft mit einer mineralischen Note. Es handelt sich um einen vielseitigen Schaumwein, der sowohl als Aperitif als auch als Beilage zu Fisch und Schalentieren seine Wirkung entfaltet.\u003c\/p\u003e","brand":"Langlois","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49062268043556,"sku":"ESV-584217","price":37.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2017-cremant-de-loire-cadence-extra-brut-vintage-langlois-0.png?v=1777549172"},{"product_id":"2021-les-jardins-de-mon-pere-blanc-nicolas-grosbois-cotes-du-tarn","title":"2021 Les Jardins de mon Père Blanc, Nicolas Grosbois, Cotes du Tarn","description":"\u003cp\u003eEin Wein mit Ursprung fernab des Weinbergs der Gebrüder Grosbois: Die Trauben stammen aus ca. 50 km. n. Insel für Toulouse am Ufer des Tarn in der Gegend von Gaillac, das in der Römerzeit ein wichtiges Zentrum des Weinbaus war. Der Biobauer Olivier Jean, den die Brüder Grosbois bereits kannten, schlug mit seinen 20 Hektar ein gemeinsames Projekt vor. Felder in der Appellation „Premiéres Côtes de Gaillac“, einem besonderen Gebiet am Nordufer des Tarn, das aus erhöhtem Meeresboden mit einem viel höheren Kalkgehalt als der Rest des Gebiets besteht und daher über eine eigene AOP verfügt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Der Wein wird aus Mauzac- und Colombard-Trauben von Reben mit einem Durchschnittsalter von 20 Jahren hergestellt. Mauzac ist eine Hauptrebsorte in der Region, Colombard ist jedoch nicht in der AOP Premiéres Côtes de Gaillac zugelassen, sodass der Wein nur Côtes-du-Tarn Igp (Indication Geographique Protegée) genannt werden darf. Ein leichter, spritziger und recht aromatischer Wein, der beispielsweise zu Süßwasserfisch, Sushi, Linsensalat mit Nüssen und Feta, leichten Meeresfrüchten und als Aperitif passt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Der Wein wird durch Pressen direkt nach der Ernte und Gärung mit natürlicher Hefe bei niedriger Temperatur hergestellt. Als im Jahr 2016 80 % seiner Trauben in Chinon als Knospen einfroren, begann Nicolas Grosbois damit, sein großes Netzwerk junger Winzer zu rekrutieren, um sein Arbeitsfeld zu erweitern. Dies ist eines der Ergebnisse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eMauzac\u003c\/strong\u003e ist eine weiße Haupttraube in Gaillac und im prickelnden Blanquette de Limoux. Sie reift spät und muss in warmen Gegenden wachsen. Die Traube ist bekannt für ihren aromatischen Duft nach getrockneten Äpfeln und Honigtönen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eColombard\u003c\/strong\u003e wächst an vielen Orten in Frankreich, nicht zuletzt im Cognac-Gebiet im Norden und in der Gascogne, wo es ursprünglich vor allem als Haupttraube des Armagnacs bekannt war, in den letzten Jahrzehnten jedoch sehr erfolgreich bei leichten, spritzigen Weißweinen war. Beide Trauben halten den Säuregehalt gut, wenn es am Ende der Reifezeit warm ist, was beispielsweise beim Chardonnay nicht der Fall ist.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eErik Sørensen Vin arbeitet seit 2022 mit der Domaine Grosbois zusammen.\u003c\/strong\u003e Die Domaine liegt in Chinon im Dorf Panzoult am rechten Ufer des Flusses Vienne, der etwas westlich von Chinon zwischen den Städten Tours und Saumur mit der Loire zusammenläuft . Es ist ca. 250 km. davon die 1000 km. Ein langer Fluss mündet in den Atlantischen Ozean.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Bei dem Anwesen handelt es sich ursprünglich um einen befestigten Bauernhof aus dem 15. Jahrhundert mit einer Weinpresse, der sich seit vielen Generationen im Besitz der Familie Grosbois mit gemischter landwirtschaftlicher „Polykultur“ befindet, wie es in der Region Tradition ist. Angebaut werden Gerste, Weizen, Sonnenblumen, Mais und Gemüse sowie freilaufende Schweine, Angus-Rinder und unbewirtschaftete Wiesen. Der Vater der Winzerbrüder, ein Holzspezialist, begann 1991 mit dem systematischen Weinbau.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die Brüder Nicolas und Sylvain waren schon viel dort, bevor sie das Unternehmen übernahmen. Nicolas, der Älteste, der 2008 das Ruder übernahm, hat Wein in Neuseeland, Australien, Oregon und Chile hergestellt. Sylvain hat seine Erfahrungen in Argentinien, Italien, Spanien und Australien gesammelt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Nicolas machte sich sofort daran, die gesamte Immobilie zertifizieren zu lassen; beide gut 20 ha. mit Wein und der anderen Produktion: „Ecocert“ biologisch im Jahr 2012 und „Demeter“ biodynamisch im Jahr 2019. Der Großteil der Rebfläche liegt hoch am Flusshang, größtenteils nach Süden ausgerichtet, und der vorherrschende Bodentyp ist „Millarge“: zersetzter Tuffstein, aus dem viele Burgen und Denkmäler gebaut sind. Der Stein besteht ursprünglich aus gehärteter Vulkanasche und Staub mit einem großen Anteil an Schalentierresten und gelbem Quarzsand, der die Sonnenwärme gut speichert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Cabernet Franc wurde auf 19 Parzellen gepflanzt; der älteste und größte „Grand Clos“ mit 16 ha. und auch der kleinere „Clos du Noyer“, gesäumt von Walnussbäumen direkt neben dem Kelterhaus, verfügt über sehr alte Reben.\u003cbr\u003e Verwendet wird der umstrittene „Guyot-Poussard“-Einband im Burgund, bei dem zwei Y-förmige Gabelzweige mit ca. Jährlich werden nach der Ernte 6 ährentragende Triebe zurückgeschnitten. Ziel ist es, neben der Ertragsbegrenzung auch möglichst wenige Angriffspunkte für Viren zu schaffen. Cabernet Franc ist beispielsweise empfindlich gegen das Blattrollvirus, das nicht behandelt werden kann und sehr kleine Trauben mit ungleichmäßiger Reifung hervorbringt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Es wurde viel mit \u003cem\u003eder Weinbereitung\u003c\/em\u003e experimentiert. Holzfässer, mit denen sie im Ausland viel arbeiteten, gaben den Weinen nicht den authentischen Ausdruck, den sie beim Cabernet Franc von der Loire suchen, daher sind die Werkzeuge hauptsächlich eher niedrige und breite Zementanker sowohl für die Gärung\/Mazeration als auch für den Ausbau. Nicolas hat ein System mit Rosten in verschiedenen Maschenweiten entwickelt, um die Schalen im Most zu halten und so die Extraktion aromatischer Substanzen mit weniger Überpumpen zu verbessern.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Dabei kommt ausschließlich eine spontane Gärung mit natürlicher Hefe und ohne Schwefel zum Einsatz, die typischerweise 25–30 Tage dauert. Nach der Reifung, die typischerweise 11 bis 12 Monate dauert, wird der Wein mit einem sehr geringen Zusatz von Schwefel in Flaschen abgefüllt. Sie stellen sowohl frische, sofort trinkbare Weine her, als auch hochkonzentrierte und tiefgründige Weine, die sich über viele Jahre entwickeln können.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Grosbois","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49062306709796,"sku":"ESV-388021","price":14.05,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2021-les-jardins-de-mon-pere-blanc-nicolas-grosbois-cotes-du-tarn-0.png?v=1777548686"},{"product_id":"2020-la-cuisine-de-ma-mere-rouge-nicolas-grosbois-gaillac","title":"2020 La Cuisine de ma Mère Rouge, Nicolas Grosbois, Gaillac","description":"\u003cp\u003eEin Ergebnis des verheerenden lokalen Frosts an der Loire im April 2016 war eine gemeinsame Suche nach Lösungen unter den betroffenen Landwirten, deren Existenz bedroht war. Nicolas Grosbois hatte bereits Kontakte in Gaillac im Südwesten Frankreichs. Dies war die Geburtsstunde dieses Weins, als Gegenstück zum „La Cuisine de ma Mère“ aus Chinon – jetzt im Urlaub in Gaillac. Es wird aus Merlot-, Syrah-, Duras- und Braucol-Trauben hergestellt, wobei die letzten beiden sehr lokal sind. Wenn zwei der drei Trauben Duras, Braucol und Syrah im Wein enthalten sind und mindestens die Hälfte der Trauben ausmachen, hat er Anspruch auf die AOP Gaillac.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Es handelt sich um einen dunklen und sehr fruchtigen Wein, der mit Blaubeeren, Brombeeren, Kirschen, Himbeeren und Cassis, Wildkräutern, einem leichten Erdton und Rauch in Verbindung gebracht werden kann; etwas, je nachdem wie frisch gezapft es ist. Das Fruchtgewicht ist gut, aber köstlich und nicht bombastisch; die Tannine sind vollreif. Nicolas Grosbois selbst beschreibt ihn mit dem Begriff „Glou-Glou“: ein offener und leicht zu trinkender Wein. Dies kann bei BBQ, gebratenem Hühnchen oder Entenconfit der Fall sein, bei dem der kleine „Rand“ des Weins dem Fettanteil gegenübersteht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Das Feld von 6,5 ha. verfügt über 40 Jahre alte Reben, die auf lehmhaltigem Kalksteinboden wachsen. Die Methoden sind fast wie „zu Hause“ in Chinon: biologischer Anbau, Handlese und spontane Gärung mit natürlicher Hefe; hier in Edelstahl, wo der Wein anschließend auch gelagert wird. Es wird weder geklärt noch gefiltert und bei der Abfüllung wird nur minimal Schwefel zugesetzt.\u003cbr\u003e Wenn Sie sowohl Rot als auch Weiß mit entwaffnendem Charakter benötigen, ist „Le jardin de mon père“ ein guter, weißer Begleiter vom gleichen erfahrenen Produzenten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die meisten Dänen haben wohl eine gewisse Verwandtschaft mit Merlot und Syrah, kaum aber Duras, der vermutlich von den Römern importiert wurde. Sie wird hauptsächlich in der Gegend von Gaillac angebaut und ergibt, wenn man sie in Ruhe lässt, vollmundige, dunkeltonige Weine mit fester Struktur, Kräutern und Pfeffer, die ans Rustikale grenzen können. Daher wird es am häufigsten mit anderen Trauben gemischt. Braucol ist die gleiche Traube wie Fer Servadou, die vermutlich aus dem Baskenland stammt. Auch im benachbarten Languedoc wird es häufig verwendet und ist für recht kräftige Tannine und Aromen von Johannisbeeren, Feigen und Pfeffer bekannt. Auch hier handelt es sich meist um eine gemischte Traube mit Qualitäten, die ein wenig Ausgleich durch die Partner im Wein und eine sensible Weinbereitung gebrauchen könnten, wie es Nicolas Grosbois kann.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eErik Sørensen Vin arbeitet seit 2022 mit der Domaine Grosbois zusammen.\u003c\/strong\u003e Die Domaine liegt in Chinon im Dorf Panzoult am rechten Ufer des Flusses Vienne, der etwas westlich von Chinon zwischen den Städten Tours und Saumur mit der Loire zusammenfließt . Es ist ca. 250 km. davon die 1000 km. Ein langer Fluss mündet in den Atlantischen Ozean. Bei dem Anwesen handelt es sich ursprünglich um einen befestigten Bauernhof aus dem 15. Jahrhundert mit einer Weinpresse, der sich seit vielen Generationen im Besitz der Familie Grosbois mit gemischter landwirtschaftlicher „Polykultur“ befindet, wie es in der Region Tradition ist. Angebaut werden Gerste, Weizen, Sonnenblumen, Mais und Gemüse sowie freilaufende Schweine, Angus-Rinder und unbewirtschaftete Wiesen. Der Vater der Winzerbrüder, ein Holzspezialist, begann 1991 mit dem systematischen Weinbau.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die Brüder Nicolas und Sylvain waren schon viel dort, bevor sie das Unternehmen übernahmen. Nicolas, der Älteste, der 2008 das Ruder übernahm, hat Wein in Neuseeland, Australien, Oregon und Chile hergestellt. Sylvain hat seine Erfahrungen in Argentinien, Italien, Spanien und Australien gesammelt.\u003cbr\u003e Nicolas machte sich sofort daran, die gesamte Immobilie zertifizieren zu lassen; beide gut 20 ha. mit Wein und der anderen Produktion: „Ecocert“ biologisch im Jahr 2012 und „Demeter“ biodynamisch im Jahr 2019. Der Großteil der Rebfläche liegt hoch am Flusshang, größtenteils nach Süden ausgerichtet, und der vorherrschende Bodentyp ist „Millarge“: zersetzter Tuffstein, aus dem viele Burgen und Denkmäler gebaut sind. Der Stein besteht ursprünglich aus gehärteter Vulkanasche und Staub mit einem großen Anteil an Schalentierresten und gelbem Quarzsand, der die Sonnenwärme gut speichert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Cabernet Franc wurde auf 19 Parzellen gepflanzt; der älteste und größte „Grand Clos“ mit 16 ha. und der kleinere „Clos du Noyer“, umgeben von Walnussbäumen direkt neben dem Kelterhaus, verfügt ebenfalls über sehr alte Reben.\u003cbr\u003e Verwendet wird der umstrittene „Guyot-Poussard“-Einband im Burgund, bei dem zwei Y-förmige Gabelzweige mit ca. Jährlich werden nach der Ernte 6 ährentragende Triebe zurückgeschnitten. Ziel ist es, neben der Ertragsbegrenzung auch möglichst wenige Angriffspunkte für Viren zu schaffen. Cabernet Franc ist beispielsweise empfindlich gegen das Blattrollvirus, das nicht behandelt werden kann und sehr kleine Trauben mit ungleichmäßiger Reifung hervorbringt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Es wurde viel mit der Weinbereitung experimentiert. Holzfässer, mit denen sie im Ausland viel arbeiteten, verliehen den Weinen nicht den authentischen Ausdruck, den sie im Cabernet Franc von der Loire suchen, daher handelt es sich bei den Werkzeugen hauptsächlich um eher niedrige und breite Zementanker sowohl für die Gärung\/Mazeration als auch für den Ausbau. Nicolas hat ein System mit Rosten in verschiedenen Maschenweiten entwickelt, um die Schalen im Most zu halten und so die Extraktion aromatischer Substanzen mit weniger Überpumpen zu verbessern.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Dabei kommt ausschließlich eine spontane Gärung mit natürlicher Hefe und ohne Schwefel zum Einsatz, die typischerweise 25–30 Tage dauert. Nach der Reifung, die typischerweise 11 bis 12 Monate dauert, wird der Wein mit einem sehr geringen Zusatz von Schwefel in Flaschen abgefüllt. 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Der Berufungsbeschluss begrenzt die Ausbeute auf maximal 25Hℓ pro Jahr Hektar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Rebsorte: Chenin Blanc, überreif geerntet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Terroir: Sandsteinschiefer, Quarz und Puddingstein auf kohlenstoffhaltigem Untergrund.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die Terroirs liegen an Hängen und bieten eine hervorragende Konzentration. Weinbereitung: Die Trauben werden in Reihen geerntet, wobei kleine Teile der Trauben geerntet werden. Die Trauben werden mit einer Blasenpresse schonend gepresst. Die alkoholische Gärung wird durch Temperaturregulierung kontrolliert und der Wein wird in Tanks und Fässern gelagert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eDomaine des Forges,\u003c\/strong\u003e die Leidenschaft wird seit 5 Generationen in der Familie weitergegeben. Der Weinberg wurde 2013 von Stéphane und Séverine Branchereau übernommen und erstreckt sich zwischen zwei Flüssen, der Loire und dem Layon, auf fast 50 Hektar. Von Coteaux du Layon bis Savennières, über Quarts de Chaume Grand Cru und Roche aux Moines produzieren sie einige köstliche prestigeträchtige Weine im Loiretal.\u003c\/p\u003e\u003cp dir=\"ltr\" data-placeholder=\"Oversættelse\"\u003e \u003cem\u003e\u003cstrong\u003eLesen Sie hier mehr über den Hersteller:\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Partez à la rencontre des Grands Vins de Loire im Domaine des Forges\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine des Forges","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49064225308964,"sku":"VHF0230","price":25.43,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/Hvidvin-frankrig-loire-chenin-blanc-2018-coteaux-du-layon-1er-cru-chaume-domaine-des-forges-75cl-12-vinogvelsmag.png?v=1716989787"},{"product_id":"domaine-des-forges-coteaux-du-layon-1cru-les-onni","title":"Domaine Des Forges Coteaux du Layon 1.Cru Les Onni","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCoteaux du Layon 1er Cru „Les Onnis“\u003c\/strong\u003e Les Onnis ist der Katastername einer Parzelle, die die Terroirs der Quarts de Chaume gegenüberstellt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Traube: Chenin\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Boden: Sandsteinschiefer, Quarz, Pudding auf kohlenstoffhaltigem Untergrund. Terroir in Hanglage, ideal für Konzentration.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Durchschnittsalter der Reben: 33 Jahre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Weinbereitung: In 3 oder 4 aufeinanderfolgenden Sortierungen geerntet, nur botrytisierte oder Passerillés-Traubenstücke. Das Pressen ist dank einer pneumatischen Presse schonend. Die alkoholische Gärung wird durch Temperaturregulierung und Lagerung in Bottichen und Fässern kontrolliert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003ePreise\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Concours Général Agricole de Paris 2013: GOLDMEDAILLE für Ctx du Layon 1er Cru Chaume „Les Onnis“ 2011,\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Interloire-Wettbewerb 2013: LYS DE BRONZE für Ctx of Layon 1er Cru Chaume „Les Onnis“ 2011,\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Weinmesse Angers Loire 2014: SILBERLIGER für Ctx du Layon 1er Cru Chaume „Les OnniS“ 2011,\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Favorit des Guide Hachette 2014 für Ctx du Layon 1er Cru Chaume „Les OnniS“ 2011.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine des Forges","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49064225341732,"sku":"VHF0231","price":34.32,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/Hvidvin-frankrig-loire-chenin-blanc-2018-coteaux-du-layon-1er-cru-chaume-les-onnis-domaine-des-forges-75cl-10-vinogvelsmag.png?v=1716989786"},{"product_id":"domaine-des-forges-savennieres-roche-2021","title":"Domaine Des Forges Savennieres Roche 2021","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSavennières „Roche aux Moines“\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Lage: Königreich der trockenen Weißweine, das Gebiet von Savennières beschränkt sich auf 3 Gemeinden südlich von Angers (Savennières, La Possonnière, Bouchemaine) am rechten Ufer der Loire auf einer Fläche von ca. 124 ha. Wir unterscheiden die Appellation: Savennières Roche aux Moines auf 33 ha, davon 22 ha in Produktion – 8 Winzer. Die Pisten liegen auf echten Felsvorsprüngen mit Blick auf die Loire.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Rebsorte: Chenin Blanc findet in diesem Terroir seine feinste mineralische Komplexität.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Terroir: Sandsteinschiefer, Vulkanadern und äolischer Sand.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Weinbereitungsmethode: Die Ernte erfolgt manuell und erfolgt durch zwei aufeinanderfolgende Selektionen vollreifer Trauben. Optimale Verstärkung des aromatischen Charakters von Chenin durch Temperaturkontrolle während der Weinbereitung. Gärung im Fass und sorgfältiger Ausbau auf der Feinhefe unter Rühren für 11 Monate. \u003c\/p\u003e\u003cp id=\"tw-target-text\" class=\"tw-data-text tw-text-large tw-ta\" dir=\"ltr\" data-placeholder=\"Oversættelse\"\u003e \u003cstrong\u003eDomaine des Forges,\u003c\/strong\u003e die Leidenschaft wird seit 5 Generationen in der Familie weitergegeben. Der Weinberg wurde 2013 von Stéphane und Séverine Branchereau übernommen und erstreckt sich zwischen zwei Flüssen, der Loire und dem Layon, auf fast 50 Hektar. 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Er und sein Sohn gehören seit vielen Generationen (seit 1750) einer Winzerfamilie an. Heute bewirtschaften sie mit Leidenschaft 14 Hektar Rebfläche, die alle an den Hängen von Bué liegen, einer der besten Lagen in Sancerrois. Stets von den Erfahrungen der Vergangenheit geleitet, hat die Domaine auch moderne Techniken übernommen und dabei ihr handwerkliches Wissen und die manuelle Ernte beibehalten. Seit Mickael im Jahr 2004 dem Unternehmen beigetreten ist, stellt das Weingut auch Rot- und Weißweine aus der Appellation Menetou-Salon her.\u003c\/p\u003e\u003cp dir=\"ltr\" data-placeholder=\"Oversættelse\"\u003e \u003cem\u003e\u003cstrong\u003eLesen Sie hier mehr über den Hersteller:\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e http:\/\/www.sancerre-picard.com\/en\/\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Über den Wein Picard Sancerre Rosé AOC 2022 \u003c\/p\u003e\u003cp id=\"tw-target-text\" class=\"tw-data-text tw-text-large tw-ta\" dir=\"ltr\" data-placeholder=\"Oversættelse\"\u003e Dieser Wein wird aus Pinot Noir-Trauben durch Mazeration hergestellt. Bei niedriger Temperatur fermentiert, um Aroma und Frische zu bewahren, sollte es bei ca. 100 °C serviert werden. 10°. Es ist der perfekte Begleiter für Salate oder Grillabende an schönen Sommertagen.\u003c\/p\u003e\u003cp class=\"tw-data-text tw-text-large tw-ta\" dir=\"ltr\" data-placeholder=\"Oversættelse\"\u003e – Farbe: Lachsrosa, ein brillanter Farbton.\u003c\/p\u003e\u003cp class=\"tw-data-text tw-text-large tw-ta\" dir=\"ltr\" data-placeholder=\"Oversættelse\"\u003e – Verkostungsnotiz: Ziemlich intensive exotische Früchte. Im Mund: trocken, fruchtig und geschmeidig.\u003c\/p\u003e\u003cp class=\"tw-data-text tw-text-large tw-ta\" dir=\"ltr\" data-placeholder=\"Oversættelse\"\u003e – Serviervorschlag: Dieser Rosé ist sehr angenehm und fruchtig. Ein perfekter Sommerwein.\u003c\/p\u003e\u003cp dir=\"ltr\" data-placeholder=\"Oversættelse\"\u003e Unsere anderen Roséweine\u003c\/p\u003e","brand":"Jean Paul Picard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49064232550692,"sku":"VHF0181-22","price":24.32,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/Rosevin-frankrig-loire-pinot-noir-sancerre-2022-domaine-jean-paul-picard-75cl-vinogvelsmag.png?v=1716989861"},{"product_id":"pouilly-fume-cuvee-riquette-2020","title":"Dom. de Bel Air Pouilly Fumé Riquette","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eLesen Sie hier mehr über den Hersteller:\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e www.bel-air-pouilly.com\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domain Bel Air","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49064241692964,"sku":"VHF0145","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/Hvidvin-frankrig-loire-sauvignon-blanc-pouilly-fume-cuvee-riquette-2021-domaine-belair-13-75cl-vinogvelsmag.png?v=1716989999"},{"product_id":"nv-cremant-de-loire-rose-brut-denfer-bonnigal-bodet-loire","title":"NV Crémant de Loire Rosé Brut d'Enfer, Bonnigal-Bodet, Loire","description":"\u003cp\u003eWunderschöner Crémant de Loire Rosé mit jungem Ausdruck und feiner Perlage. Es hat ein wunderbares Aroma kleiner roter Früchte mit einem komplexen Geschmack, in dem Gewürze, Johannisbeeren und Himbeeren zusammentreffen und ein ansprechendes Glas bieten. Als Aperitif und zu Fischgerichten servieren. Die Trauben sind Cabernet Franc und der lokale Pineau d'Aunis. Null Dosierung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eDomaine Bonnigal Bodet\u003c\/strong\u003e ist ein kleines Weingut in Familienbesitz am Nordufer der Loire in Limeray in der Nähe der Stadt Amboise, etwas östlich von Tours. Das Weingut wird seit 1927 von Generation zu Generation weitergegeben und heute stehen Jean Baptiste Bonnigal und Stéphane Bodet an der Spitze. Sie lernten sich während ihrer Weinausbildung Anfang der 2000er Jahre kennen und arbeiteten anschließend jeweils für verschiedene Weingüter, bevor sie 2013 das Weingut von der Familie von Jean Baptistes übernahmen und sich zusammenschlossen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Das Weingut liegt in Touraine in der Appellation Touraine-Amboise. Hier wird hauptsächlich mit Chenin Blanc, aber auch mit Sauvignon Blanc, Chardonnay (für Crémant), Côt und Pineau d'Aunis gearbeitet. Chenin Blanc ist eine der ikonischen Rebsorten der Loire. Es ist die am dritthäufigsten angebaute Rebsorte der Region. Sie reift spät und wächst in Saumur, Anjou und Touraine. Pineau d'Aunis stammt aus Saumur und wird im Crémant de Loire Rosé des Hauses verwendet. Alle Trauben werden von Hand geerntet und im Keller sortiert. Die Felder werden das ganze Jahr über gepflegt, um beste Bedingungen für einen abwechslungsreichen Boden zu gewährleisten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Das Motto des Weinguts lautet „Respekt“: Respekt vor dem Land, den Trauben, der Umwelt und der Weinbereitung usw. Sie sind davon überzeugt, dass der Wein auf dem Feld hergestellt wird, und greifen so wenig wie möglich in die weitere Entwicklung des Weins ein, sobald der Wein im Keller ist. Dadurch spiegelt sich das lokale Terroir im Wein wider und die Methode verleiht dem Wein weitere Komplexität. Mit dem Jahrgang 2022 ist Bonnigal-Bodet biologisch zertifiziert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die Loire selbst ist ca. 1000 km. lang und verläuft von Zentralfrankreich nach Westen bis zur Mündung des Atlantischen Ozeans westlich von Nantes, aber das Weinbaugebiet Loire selbst erstreckt sich über ca. 480 km. von Sancerre im Osten bis Nantes im Westen und mit Weinbergen auf beiden Seiten des Flusses. Das Klima reicht vom fast kontinentalen Klima im Landesinneren bis zum maritimen Klima an der Küste. Der Boden variiert zwischen Granit, Schiefer, Feuerstein, Sandstein und Kalk bis hin zu Ton und Kies.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eDie Loire\u003c\/strong\u003e lässt sich grob in 3 Hauptgebiete einteilen. Das Obere: Hier liegen Sancerre und Pouilly-Fumé mit kontinental geprägtem Klima, wobei Sauvignon Blanc als grüne Rebsorte und Pinot Noir als blaue Rebsorte dominieren. Der untere Teil bei Nantes: Maritimes Klima. Die Haupttraube ist die grüne Melon de Bourgogne, die für den Muscadet-Wein verwendet wird (nicht zu verwechseln mit der Muscat-Traube).\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Der mittlere Teil: Dies ist ein größeres Gebiet, das sowohl Anjou-Saumur im Westen als auch Touraine im Osten umfasst. Das Klima in diesem Teil der Loire wird noch teilweise vom Meer im Westen beeinflusst, je weiter man nach Osten vordringt, desto stärker spielt jedoch das kontinentale Klima eine Rolle. In Anjou-Saumur sind die Haupttrauben Cabernet Franc auf der Rotweinseite und Chenin Blanc auf der Weißweinseite. Diese Trauben werden neben Sauvignon Blanc, Côt und Gamay auch in der Touraine verwendet. Aus diesem zentralen Teil der Loire stammt der Crémant de Loire. Der berühmte Vouvray auf Chenin Blanc stammt aus der Touraine, und in günstigen Jahren entstehen auf Chenin Blanc auch fantastische langlebige Süßweine, wenn das Wetter die Trauben mit Edelfäule befällt.\u003c\/p\u003e","brand":"Bonnigal-Bodet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49064278294820,"sku":"ESV-583500","price":22.48,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/nv-cremant-de-loire-rose-brut-denfer-bonnigal-bodet-loire-0.png?v=1777549036"},{"product_id":"clau-de-nell-grolleau-igp-val-de-loire-2019","title":"Clau De Nell Grolleau Igp Val De Loire, 2019","description":"\u003cp\u003eClau De Nell Grolleau 2019 aus dem Loire Valley zeigt die feine, strahlende Seite der Rebsorte, geprägt von Schiefer, Ton und kühler Frische. Mit seiner saftigen Frucht und dem leichten, präzisen Stil wirkt er zugänglich und doch charaktervoll, ein Wein mit ehrlicher Energie und klarer Linie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eClau De Nell arbeitet in Anjou mit biodynamischen und biologischen Grundsätzen, die den Charakter des Loire Valley möglichst unverstellt zeigen sollen. Die Reben für diesen Grolleau stehen auf Schiefer- und Tonböden, also genau dort, wo die Sorte ihre helle Frucht und ihre kräutrige, oft etwas herzhafte Seite gut ausspielen kann. Der Fokus liegt auf sorgfältiger Arbeit im Weinberg und auf einer Balance zwischen Reife und Frische, statt auf übertriebener Konzentration. Das passt zu einer Rebsorte wie Grolleau, die eher mit Feinsinn als mit Wucht überzeugt.\n\nIm Keller wird der 2019er Clau De Nell Grolleau typischerweise schonend behandelt und in neutralen Gefäßen ausgebaut, also in Beton oder alten Holzfässern, damit nicht das Holz, sondern die Frucht spricht. Solche Ausbauten sind im Loire Valley besonders sinnvoll, wenn ein Wein seine klare, schlanke Linie behalten soll. Der Jahrgang 2019 bringt dabei reife, aber nicht schwere Frucht, und die vinifikatorische Zurückhaltung bewahrt die lebendige Struktur. So entsteht ein trockener Rotwein, der eher auf Transparenz als auf Kraft setzt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Clau De Nell Grolleau 2019 in hellem Rubinrot und wirkt sofort offen, frisch und aromatisch. Die Nase erinnert an Kirsche, rote Pflaume und Veilchen, dazu kommen Himbeere und ein feiner rauchig-erdiger Ton, der dem Wein mehr Tiefe gibt, als man bei seinem leichten Körper zunächst erwartet. Am Gaumen ist er saftig und animierend, mit weichen Tanninen und einer klaren, lebendigen Säure, die den 2019er sehr trinkfreudig macht. Der Nachhall bleibt sauber, kühl und erstaunlich anhaltend, was ihn zu einem Wein macht, der nicht laut auftritt, aber mit Substanz überzeugt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZu diesem Grolleau aus dem Loire Valley passen Gerichte, die seine Frische und die zarte Würze aufnehmen, ohne ihn zu überdecken. Besonders schön ist er zu Charcuterie, luftgetrocknetem Schinken oder Pastete, ebenso zu gebratenem Geflügel mit Kräutern oder zu Ofengemüse mit etwas Röstaroma. Auch milder Weichkäse funktioniert sehr gut, weil die weichen Tannine und die saftige Frucht den cremigen Charakter angenehm aufnehmen. Als klassische regionale Empfehlung bietet sich ein Teller mit Rillettes, Ziegenkäse und frischem Brot an, wie man ihn in der Loire durchaus vorfindet. Der 2019er zeigt dabei genug Frische, um auch zu leicht pikanten Speisen und zu Pilzgerichten gut mitzuhalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eClau De Nell gehört zu den charaktervollen Gütern im Anjou, einem Teil des Loire Valley, der für schiefergeprägte Weine mit klarer Kontur bekannt ist. Das Weingut wurde in den letzten Jahren besonders durch Anne-Claude Leflaive geprägt, die als Mitbesitzerin und treibende Kraft die biodynamische Ausrichtung konsequent vorangetrieben hat. Heute wird dieser Ansatz mit großem Respekt vor dem Terroir weitergeführt, und genau das spürt man in den Weinen, die nie auf Effekte aus sind, sondern auf Präzision, Spannung und Herkunft. Für Clau De Nell ist nicht die Sorte allein entscheidend, sondern die Art, wie sie in Anjou auf Schiefer und Ton spricht. Grolleau ist dafür ein gutes Beispiel, weil die Rebsorte hier nicht folkloristisch wirkt, sondern als ernst zu nehmender, eigenständiger Ausdruck der Loire. Wer den Stil des Hauses verstehen will, findet im 2019er eine sehr klare Antwort: trocken, geradlinig und mit der stillen Autorität eines Weins, der nichts beweisen muss.\u003c\/p\u003e","brand":"Clau De Nell","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49064305426724,"sku":"MS-60020","price":46.22,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/clau-de-nell-grolleau-igp-val-de-loire-2019-0.png?v=1779868163"},{"product_id":"sancerre-cuvee-genese-jean-max-roger-sancerre-magnum-15l-2020","title":"Sancerre Cuvée Genese Jean Max Roger Sancerre - Magnum 1,5L, 2020","description":"\u003cp\u003eJean-Max Roger Sauvignon Blanc Sancerre 2020 verbindet kalkige Frische, feine Kräuterwürze und Loire-Terroir zu einem präzisen, eleganten Weißwein.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Domaine Jean-Max Roger arbeitet in Sancerre mit Parzellen auf Kalk-, Feuerstein- und Tonböden, also genau dort, wo Sauvignon Blanc seine straffe, mineralische Seite besonders klar zeigt. Für die Loire ist das ein klassisches Terroir, und der Stil des Hauses setzt eher auf Klarheit als auf Opulenz. Solche Böden bringen Spannung ins Glas und unterstützen die typische Frische, die man bei Sancerre erwartet.\n\nDer 2020er Jean-Max Roger Sauvignon Blanc Sancerre wird im Edelstahl ausgebaut, was die Frucht und die natürliche Präzision des Jahrgangs sehr direkt bewahrt. Bei dieser Art der Vinifikation stehen Sauberkeit, aromatische Transparenz und ein geradliniger Ausdruck im Vordergrund. 2020 zeigt sich in der Loire oft reif und zugleich lebendig, und genau diese Balance findet man hier in einer nüchternen, aber sehr überzeugenden Form. Der Wein bleibt trocken und fokussiert, ohne an Zugänglichkeit zu verlieren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas wirkt der Jean-Max Roger Sauvignon Blanc Sancerre 2020 hell und klar, mit jener Spannung, die man von Sancerre erwartet. In der Nase treffen Grapefruit, Zitruszeste, frisches Gras und Holunderblüte auf einen deutlichen Eindruck von nassem Stein und Feuerstein. Am Gaumen zeigt sich der Wein trocken, präzise und lebhaft, mit sauber eingebundener Säure und einer kühlen, linearen Frucht. Der 2020er endet lang, frisch und mineralisch, sodass man sofort Lust auf den nächsten Schluck bekommt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZu diesem Sauvignon Blanc aus der Loire passen Austern, gegrillter Wolfsbarsch oder Zander mit Kräutern sehr überzeugend, weil die straffe Säure und die mineralische Linie die feinen Aromen des Fisches aufnehmen, statt sie zu überdecken. Auch Ziegenkäse ist ein klassischer Partner, besonders ein Crottin de Chavignol aus der Region um Sancerre, denn hier trifft die salzige, kräutrige Seite des Käses genau den Charakter des Weins. Wer etwas Einfaches sucht, kann den 2020er Jean-Max Roger Sauvignon Blanc Sancerre auch zu einem grünen Salat mit Fenchel und Zitronenvinaigrette oder zu einer Platte mit Meeresfrüchten servieren. Als Aperitif funktioniert er ebenfalls sehr gut, wenn der Anlass eher auf Frische als auf Schwere setzt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJean-Max Roger ist ein angesehener Erzeuger in Sancerre, im Loire Valley, und steht für einen Stil, der Herkunft statt Effekte in den Mittelpunkt stellt. Das Haus ist seit Generationen in der Region verwurzelt und arbeitet mit den typischen Rebsorten und Böden von Sancerre, vor allem mit Sauvignon Blanc auf Kalk, Feuerstein und Ton. Prägend für den modernen Ruf des Weinguts sind die Söhne Jean-Philippe Roger und Etienne Roger, die das Familienwissen weitergeführt und die Handschrift des Hauses geschärft haben. Ihre Weine bleiben meist geradlinig, präzise und terroirgeprägt, mit Fokus auf Klarheit und Balance. Genau daraus erklärt sich auch der Charakter des Jahrgangs 2020, der in Sancerre eine reife, aber frische Ausdrucksform findet und den Namen Jean-Max Roger so zuverlässig mit dem Stil der Region verbindet.\u003c\/p\u003e","brand":"Jean Max Roger","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49064308277540,"sku":"MS-61308","price":48.91,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/sancerre-cuvee-genese-jean-max-roger-sancerre-magnum-15l-2020-0.png?v=1779868152"},{"product_id":"saumur-champigny-clos-de-lechelier-domaine-des-roches-neuves-saumur-champigny-2021","title":"Saumur Champigny Clos De L'echelier Domaine Des Roches Neuves Saumur Champigny, 2021","description":"\u003cp\u003eDomaine des Roches Neuves Cabernet Franc aus Saumur-Champigny zeigt 2021 die kühle Eleganz des Loire Valley mit feiner Struktur und Tiefe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine des Roches Neuves arbeitet in Saumur-Champigny mit Cabernet Franc auf den kalkreichen Tuffeau-Böden, die der Loire ihren typischen mineralischen Zug geben. Die biodynamische Bewirtschaftung passt gut zu diesem Terroir, weil sie auf lebendige Böden und eine präzise Balance im Weinberg setzt. In solchen Lagen zeigt Cabernet Franc oft besonders klare Frucht, feine Kräuterwürze und eine straffe, elegante Tanninstruktur.\n\nDer Jahrgang 2021 wurde bei diesem Wein aus Saumur-Champigny vermutlich sorgfältig gelesen, um Frische und aromatische Klarheit zu bewahren, wie es in der Loire bei Cabernet Franc sinnvoll ist. Der Ausbau über 12 Monate in gebrauchten französischen Barriques oder Fässern dient hier eher der Abrundung als dem Holzton. So bleibt der Wein in Stil und Herkunft erkennbar, mit ausreichend Luft für rote und dunkle Frucht, subtile Würze und die kalkige Prägung des Tuffeau.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas wirkt der 2021er Domaine des Roches Neuves Cabernet Franc aus Saumur-Champigny dicht rubinrot und zugleich sehr präzise. In der Nase verbinden sich Sauerkirsche, Schwarze Johannisbeere, Himbeere und Veilchen mit einem Hauch Tabak und erdiger Würze, ohne schwer zu werden. Am Gaumen zeigt der Wein eine elegante, fast sehnige Struktur, feinkörnige Tannine und eine frische, mineralische Linie, die ihn klar und lebendig hält. Der Abgang ist lang, kühl und von der Tuffeau-Herkunft geprägt, genau die Art von 2021, die nicht auf Lautstärke, sondern auf Spannung setzt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZu diesem Cabernet Franc passt alles, was etwas Saftigkeit und Würze mitbringt, etwa rosa gebratene Entenbrust, geschmorte Poularde oder ein gut gewürzter Kalbsbraten. Auch Wild, vor allem Reh oder Hirschragout, findet in der frischen Struktur des Weins einen sehr guten Partner. Als klassischer regionaler Vorschlag bietet sich aus der Loire ein Stück Ziegenkäse an, gerne leicht gereift, weil die mineralische Linie des Weins das schön aufnimmt. Ebenfalls stark ist die Kombination mit luftgetrocknetem Schinken, Pasteten oder einem Teller mit kräftigem, gereiftem Käse, wenn der 2021er seine würzige Seite zeigen darf.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine des Roches Neuves ist einer der prägenden Namen in Saumur-Champigny und steht für eine besonders präzise, terroirorientierte Interpretation von Cabernet Franc in der Loire. Das Weingut wurde durch Thierry Germain, der heute als maßgebliche Persönlichkeit und Winzer dahintersteht, international bekannt, und sein Stil hat die Wahrnehmung der Appellation deutlich geschärft. Seine Arbeit ist eng mit biodynamischer Bewirtschaftung, sorgfältiger Arbeit im Weinberg und einer klaren, wenig maskierenden Kellerphilosophie verbunden. In den Weinen spürt man diese Haltung sofort, weil Frucht, Struktur und Herkunft nicht geglättet, sondern sauber herausgearbeitet werden. Gerade im Jahrgang 2021 zeigt sich das sehr deutlich, denn der Wein bleibt kühl, fokussiert und im besten Sinne transparent für das Tuffeau-Terroir von Saumur-Champigny.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Des Roches Neuves","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49064309621028,"sku":"MS-61708","price":46.22,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/saumur-champigny-clos-de-lechelier-domaine-des-roches-neuves-saumur-champigny-2021-0.png?v=1779868190"},{"product_id":"domaine-des-forges-danjou-sauvignon-blanc","title":"Domaine Des Forges D'Anjou Sauvignon blanc","description":"\u003cp id=\"tw-target-text\" class=\"tw-data-text tw-text-large tw-ta\" dir=\"ltr\" data-placeholder=\"Oversættelse\"\u003e Im Jahr 1890 wurde die Domaine des Forges geboren. Herr. Pierre Robineau, Kaufmann und Tuchmacher, beschließt, 2 Hektar Weinreben zu kaufen. Ein Grundstück namens „Le Clos des Forges“ gibt dem Anwesen seinen Namen. Seitdem sind fünf Generationen von Winzern aufeinander gefolgt und haben Domaine des Forges zu einem historischen und unter den Loire-Domänen anerkannten Haus gemacht. Seit mehr als 20 Jahren sind Stéphane und Séverine Branchereau bestrebt, dieses Erbe zwischen Respekt vor der Tradition und einem Sinn für Innovation zu bewahren.\u003c\/p\u003e\u003cp dir=\"ltr\" data-placeholder=\"Oversættelse\"\u003e \u003cem\u003e\u003cstrong\u003eLesen Sie hier mehr über den Hersteller:\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e https:\/\/domainedesforges.net\/\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine des Forges","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49064309784868,"sku":"VHF0258","price":13.22,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/Hvidvin-frankrig-loire-sauvignon-blanc-domaine-des-forges-75cl-vinogvelsmag.png?v=1716991006"},{"product_id":"clau-de-nell-grolleau-igp-val-de-loire-2020","title":"Clau De Nell Grolleau Igp Val De Loire, 2020","description":"\u003cp\u003eClau De Nell Grolleau 2020 aus dem Loire Valley zeigt kühle Frische, feine Würze und die klare Handschrift des biodynamischen Anbaus in Anjou.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eClau De Nell arbeitet in Anjou, mitten im Loire Valley, auf Schiefer- und Kalkmergelböden, die der Grolleau oft eine klare, leicht herbe Kontur geben. Die Reben stehen hier auf einem Terroir, das Frische begünstigt und Weine mit schlankem Körper, lebendiger Säure und feiner Würze hervorbringt. Mit biodynamischer und biologischer Bewirtschaftung setzt das Gut auf einen möglichst lebendigen Weinberg statt auf Opulenz im Keller. Gerade bei einer Sorte wie Grolleau ist diese Zurückhaltung wichtig, weil sie die sortentypische Leichtigkeit und die rotfruchtige Präzision bewahrt.\n\nDie 2020er Ernte wurde nach der Lese in Betonbehältern und alten Eichenfässern ausgebaut, also in Gefäßen, die den Wein eher formen als überdecken. Beton kann die Frucht klar und geradlinig wirken lassen, während alte Holzfässer Struktur geben, ohne spürbaren Holzeinfluss zu erzwingen. Das passt sehr gut zu diesem Jahrgang, der in der Loire oft mit reifer, aber nicht schwerer Frucht auftritt. Bei Clau De Nell geht es weniger um technische Effekte als um Balance, Transparenz und einen sauberen Ausdruck von Grolleau und Herkunft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas wirkt der Clau De Nell Grolleau 2020 hell und lebendig, mit rubinroter Farbe und einem leicht violetten Rand. In der Nase zeigen sich Erdbeere, Himbeere und reife rote Kirsche, dazu Veilchen und ein feiner Pfefferakzent, der dem Wein Kontur gibt. Am Gaumen ist der 2020er saftig, schlank und sehr trinkig, mit frischer Säure, feinem Tannin und einem klaren, roten Fruchtprofil. Das ist ein Wein, der nicht laut auftritt, sondern mit Energie, Präzision und einem angenehm trockenen, sauberen Ausklang überzeugt.\n\nWenn Sie Grolleau bisher nur als regionale Besonderheit kannten, zeigt dieser Wein sehr gut, wie charmant und eigenständig die Rebsorte sein kann. Der 2020er bleibt dabei bewusst leicht, aber nicht beliebig, und wirkt gerade durch seine Frische und Würze besonders animierend.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZum Clau De Nell Grolleau 2020 passen Gerichte, die seine frische, rotfruchtige Art aufnehmen, ohne sie zu überdecken. Sehr gut funktionieren Charcuterie, luftgetrockneter Schinken oder Pastete, ebenso mild gereifter Weichkäse und herzhafte Gemüsegerichte wie gebratene Champignons, Linsen mit Kräutern oder Ofenrüben. Auch zartes Geflügel, etwa Huhn mit Estragon oder Perlhuhn mit Schalotten, greift die schlanke Struktur des Weins schön auf.\n\nAus der Region bietet sich ein klassisches Loire-Pairing an: eine einfache, aber gute Ziegenkäse-Tarte oder ein frischer Crottin de Chavignol mit Brot und Salat. Zum 2020er passt außerdem eine rustikale Brettljause mit Schinken, Rillettes und eingelegtem Gemüse, weil die Säure den Fettgehalt gut ausbalanciert. Wer den Wein etwas alltagstauglicher servieren möchte, kann ihn auch zu gebratener Poularde mit Wurzelgemüse oder zu Gemüse aus dem Ofen trinken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eClau De Nell ist ein Weingut im Anjou, das für einen präzisen, naturnahen Stil steht und die Loire nicht über Gesten, sondern über Herkunft spricht. Die Weinberge liegen auf Schiefer- und Kalkböden, und die Arbeit im Weinberg folgt biodynamischen und biologischen Grundsätzen, was man den Weinen in ihrer Klarheit und Spannung oft anmerkt. Bekannt wurde das Gut auch durch die Beteiligung von Anne-Claude Leflaive, die als Winzerin aus dem Burgund eine prägende Rolle im biodynamischen Weinbau spielte und Clau De Nell mit ihrer Haltung zur Landwirtschaft und zum Weinverständnis stark beeinflusste. Heute verbinden viele Weinliebhaber den Namen Clau De Nell mit einem Stil, der reduzierte Eingriffe, saubere Frucht und deutliche Bodenprägung in den Mittelpunkt stellt.\n\nDie Weine von Clau De Nell wirken selten auf Effekt getrimmt, sondern eher ruhig, präzise und eigenständig, was in der Loire Valley besonders gut funktioniert. Gerade bei Grolleau zeigt sich diese Philosophie in einer frischen, hellen und würzigen Interpretation, die Sortencharakter vor Technik stellt. Der Ausbau in Beton und alten Holzfässern unterstreicht diesen Ansatz, weil er die Textur rundet, ohne die Frucht zu verkleiden. So entsteht ein Profil, das von Anjou, Jahrgang und Rebsorte gleichermaßen erzählt und 2020 mit viel Geradlinigkeit und feiner Spannung auf den Punkt bringt.\u003c\/p\u003e","brand":"Clau De Nell","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49064322957604,"sku":"MS-65232","price":48.91,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/clau-de-nell-grolleau-igp-val-de-loire-2020-0.png?v=1779868277"},{"product_id":"saumur-lechelier-domaine-des-roches-neuves-saumur-2022","title":"Saumur L'echelier Domaine Des Roches Neuves Saumur, 2022","description":"\u003cp\u003eDomaine Des Roches Neuves Chenin Blanc 2022 aus dem Loire Valley verbindet tuffeaugeprägte Frische mit Tiefe und feiner Mineralität. In Saumur zeigt dieser trockene Weißwein die elegante, präzise Handschrift des Hauses.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für diesen Chenin Blanc stammen aus Saumur im Loire Valley, einer Region, in der Kalk und Kreide den Weinen oft eine klare, salzige Linie geben. Der Tuffeau-Boden prägt hier nicht nur die Drainage, sondern auch die Art, wie die Reben Wasser suchen und Spannung in die Frucht bringen. Bei Domaine Des Roches Neuves wird nach biologischen und biodynamischen Grundsätzen gearbeitet, was gerade bei Chenin Blanc gut zu seiner natürlichen Sensibilität passt. Das Ziel ist kein üppiger Stil, sondern eine präzise, lebendige Auslegung des Lagencharakters.\n\nDer 2022er wurde in einer Kombination aus alten Eichenfässern und Edelstahl ausgebaut, ein Ansatz, der dem Wein Struktur gibt, ohne die Frische zu überdecken. Chenin Blanc reagiert sehr gut auf diese Balance, weil die Sorte sowohl Frucht als auch mineralische Spannung zeigen kann. Der Ausbau dient hier offenbar dazu, die zitronige Klarheit und die Textur zusammenzubringen. In der 2022er Form wirkt der Wein geradlinig, trocken und auf Spannung gebaut, mit einem Stil, der typisch für Saumur und das Loire Valley ist.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Domaine Des Roches Neuves Chenin Blanc 2022 hellgolden mit einem leichten Grünstich, schon optisch ein Hinweis auf seine jugendliche Energie. In der Nase treffen Quitte, weißer Pfirsich und Honigblüte auf eine rauchig-flintige Mineralität, wie man sie bei Tuffeau-Böden erwarten darf. Am Gaumen wirkt der Wein trocken, straff und sehr klar gezeichnet, mit lebendiger Zitronenfrische, reifer Steinfrucht und einer feinen, beinahe kreidigen Textur. Der 2022er bleibt dabei nicht streng, sondern gewinnt im Verlauf an Saft und Länge, bevor er in einem ruhigen, mineralischen Finale ausklingt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Chenin Blanc 2022 passt hervorragend zu Fisch und Meeresfrüchten, besonders zu gebratenem Zander, Wolfsbarsch oder Jakobsmuscheln. Auch Geflügel in einer leichten Sauce, etwa Poulet mit Kräutern und Zitronenbutter, findet in der Frische des Weins einen sehr guten Gegenpart. Zu Ziegenkäse aus dem Loire Valley ist er fast klassisch, weil die knackige Säure die cremige, leicht herbe Art des Käses sauber ausbalanciert. Zu Gemüsegerichten wie Spargel, Fenchel oder einem feinen Gemüsetarte zeigt er ebenfalls seine Stärken. Die 2022er Struktur macht ihn vielseitig genug für die Küche, ohne an Präzision zu verlieren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Des Roches Neuves ist einer der Referenzbetriebe in Saumur und steht stark für die moderne Qualitätsentwicklung der Loire Valley. Geprägt wurde das Gut vor allem durch Thierry Germain, der als Besitzer und verantwortlicher Winzer eng mit einem Stil verbunden ist, der auf Herkunft, Spannung und viel Feingefühl setzt. Die Weine wirken selten laut, sondern eher konzentriert, präzise und sehr an den Böden orientiert, besonders an Tuffeau und kalkreichen Parzellen. Dass hier biologisch und biodynamisch gearbeitet wird, ist kein dekoratives Etikett, sondern Teil einer konsequenten Haltung im Weinberg und im Keller. Gerade bei Chenin Blanc zeigt sich diese Philosophie deutlich, weil die Rebsorte im Saumur des Jahres 2022 sowohl Frische als auch Textur und mineralische Tiefe aufnehmen kann. So entstehen Weine, die nicht auf Effekte setzen, sondern auf Klarheit, Herkunft und einen langen, ruhigen Nachhall.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Des Roches Neuves","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49064358412580,"sku":"MS-72893","price":56.31,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/saumur-lechelier-domaine-des-roches-neuves-saumur-2022-0.jpg?v=1779868543"},{"product_id":"saumur-champigny-terres-chaudes-domaine-des-roches-neuves-saumur-champigny-2022","title":"Saumur Champigny Terres Chaudes Domaine Des Roches Neuves Saumur Champigny, 2022","description":"\u003cp\u003eDomaine des Roches Neuves Cabernet Franc aus Saumur-Champigny zeigt 2022 kühle Eleganz, saftige Frucht und die feine Kalkprägung der Loire.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine des Roches Neuves arbeitet in Saumur-Champigny mit Cabernet Franc auf den typischen Tuffeau-Böden der Loire, also Kalk mit Lehmanteil, die den Weinen Spannung und einen klaren, mineralischen Kern geben. Die biodynamische Bewirtschaftung passt gut zu diesem kühlen Terroir, weil sie auf lebendige Böden und eine präzise Balance im Weinberg zielt. 2022 brachte in der Loire reife Frucht und zugleich genug Frische, sodass die Trauben für einen Stil mit Klarheit und Saftigkeit besonders geeignet waren. Insgesamt wirkt der Wein nicht laut, sondern fokussiert, mit dem Charakter, den man von Saumur-Champigny erwartet.\n\nDer Ausbau in Betontanks und alten Holzfässern unterstützt genau diese Stilistik. Beton bewahrt die Frische und die reine Frucht, während altes Holz den Wein sanft abrundet, ohne ihn mit neuer Barrique-Würze zu überdecken. Bei Cabernet Franc ist das ein bewährter Weg, um Duft, feine Tannine und die natürliche Kräuterwürze der Rebsorte sichtbar zu lassen. Der 2022er bleibt dabei trocken und geradlinig, mit einer Struktur, die schon früh Freude macht, aber auch etwas Luft im Glas schätzt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Domaine des Roches Neuves Cabernet Franc 2022 in tiefem Rubin mit jugendlichem Kern. In der Nase stehen Schwarzkirsche, Himbeere und Veilchen klar im Vordergrund, dazu kommen Tabak, ein Hauch dunkler Beeren und eine leichte erdige Note, wie man sie bei gut gemachtem Saumur-Champigny aus der Loire schätzt. Am Gaumen wirkt der Wein geschmeidig und mittelkräftig, mit feinkörnigen Tanninen, lebendiger Säure und einem saftigen, fruchtbetonten Ausklang. Der 2022er verbindet Reife und Frische auf sehr natürliche Weise, sodass er jetzt schon zugänglich ist, aber nicht eindimensional wirkt. Wer Cabernet Franc mag, findet hier die elegante, geradlinige Seite der Rebsorte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZum Domaine des Roches Neuves Cabernet Franc 2022 passen gebratenes Lamm, Rinderfilet oder auch Entenbrust sehr gut, weil die saftige Frucht und die feinen Tannine des Weins genügend Rückgrat für kräftigere Gerichte mitbringen. Ebenso schön funktioniert er zu Geflügel mit Kräutern, etwa Perlhuhn oder Maispoularde, wenn die Sauce nicht zu schwer ist. Klassisch aus der Region und immer eine gute Idee sind Rillettes, Saucisson oder andere Loire-Charcuterie, denn sie greifen die würzige, leicht herzhafte Seite des Weins auf. Auch reifer Ziegenkäse aus der Loire oder ein gut gereifter Hartkäse ist ein stimmiger Partner, vor allem wenn der Cabernet Franc aus Saumur-Champigny leicht gekühlt ins Glas kommt. Für ein unkompliziertes, aber sehr passendes Essen denken Sie an gebratene Hähnchenschenkel mit Kräutern, Selleriepüree und einem Teller mit regionaler Wurst.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine des Roches Neuves gehört zu den prägenden Adressen in Saumur-Champigny und steht heute vor allem für präzise, terroirgeprägte Loire-Weine aus Cabernet Franc. Besonders eng verbunden ist das Gut mit Thierry Germain, der als Winzer und Gestalter des Stils den Betrieb deutlich in Richtung biodynamischer Arbeit und klarer Herkunftsprägung entwickelt hat. Seine Handschrift zeigt sich in Weinen, die eher auf Spannung, Duft und Transparenz setzen als auf Gewicht oder offensichtliche Extraktion. Das passt sehr gut zum Charakter der Tuffeau-Böden rund um Saumur, auf denen Cabernet Franc oft eine kühle, fast kalkige Eleganz entwickelt. In diesem Zusammenhang ist auch die Rolle von Marie Germain wichtig, die als Teil des Familienbetriebs und der Entwicklung des Weinguts mit dem Haus verbunden ist. Die Weine von Domaine des Roches Neuves wirken deshalb selten beliebig, sondern tragen meist eine erkennbare Mischung aus sorgfältiger Arbeit im Weinberg, zurückhaltender Kellerarbeit und einem klaren Verständnis für Saumur-Champigny und seine Stilistik. Gerade der Jahrgang 2022 zeigt, wie gut dieser Ansatz funktionieren kann, wenn Reife und Frische im Gleichgewicht bleiben.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Des Roches Neuves","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49064359133476,"sku":"MS-72897","price":34.12,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/saumur-champigny-terres-chaudes-domaine-des-roches-neuves-saumur-champigny-2022-0.png?v=1779868406"},{"product_id":"chateau-de-la-roulerie-magnolia-anjou-aoc-2023","title":"Château De La Roulerie Magnolia Anjou Aoc, 2023","description":"\u003cp\u003eChâteau De La Roulerie Chenin Blanc 2023 aus dem Loire Valley zeigt saftige Frische, feine Mineralität und die klare Handschrift des Anjou.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau De La Roulerie liegt in der Anjou innerhalb des Loire Valley, einer Region, in der Chenin Blanc besonders präzise und spannungsreich ausfällt. Die Reben wachsen hier auf Schiefer- und Lehmböden, die dem Wein meist eine markante, salzige Mineralität und gute Frische mitgeben. Für einen organisch bewirtschafteten Betrieb ist gerade diese Bodenstruktur wichtig, weil sie wache, ausgewogene Trauben hervorbringt, ohne dass man auf hohe Reife oder überbordende Frucht setzen muss.\n\nDer 2023er wurde, wie für diesen Stil typisch, kühl gelesen, damit die aromatische Klarheit erhalten bleibt. Der Ausbau im Edelstahltank bewahrt die frische Frucht und die präzise Kontur des Chenin Blanc, statt sie mit Holz zu überdecken. Das Ergebnis ist ein Weißwein mit leichter Restsüße, lebendiger Säure und einem sauberen, mineralischen Ausdruck, der den Jahrgang 2023 sehr direkt zeigt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas wirkt der Château De La Roulerie Chenin Blanc 2023 hell und einladend, mit einem Duftbild, das sofort an weißen Apfel, Birne, Quitte und einen Hauch Geißblatt erinnert. Am Gaumen verbindet der Wein die typische Chenin-Blanc-Spannung aus dem Loire Valley mit einer fein dosierten, halbtrockenen Frucht, die nie breit wirkt. Aprikose und ein wenig Zitrus kommen dazu, getragen von lebendiger Säure und einer klaren mineralischen Linie. Der 2023er endet sauber, frisch und leicht salzig, genau so, dass man direkt den nächsten Schluck nehmen möchte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Chenin Blanc aus der Loire Valley passt sehr schön zu geräuchertem oder gebratenem Fisch, zu Jakobsmuscheln, Garnelen oder auch zu einem milden Ziegenkäse. Die leichte Restsüße und die frische Säure helfen besonders bei Gerichten mit feiner Würze, etwa zu Hähnchen mit Estragon, Ofengemüse mit Fenchel oder einer Pastete mit hellen Kräutern. Klassisch aus der Region wäre eine Kombination mit Ziegenkäse aus dem Loire-Gebiet, etwa Selles-sur-Cher oder Crottin de Chavignol, weil die mineralische Spannung des Weins den Käse sehr schön aufnimmt. Auch zu Gemüsegerichten mit Spargel, Lauch oder cremiger Sauce zeigt der 2023er seine Stärken, ohne zu dominieren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau De La Roulerie ist ein historisches Gut in Anjou, einem Kerngebiet des Loire Valley, das seit Jahren für ernsthafte, terroirgeprägte Chenin Blancs steht. Das Profil der Weine ist klar, trocken bis fein halbtrocken und auf Frische, Präzision und Herkunft gebaut, statt auf laute Aromatik. Besonders der 2023er zeigt, wie gut sich Schiefer und Ton in Anjou in eine straffe, mineralische Linie übersetzen lassen, wenn die Kellerarbeit zurückhaltend bleibt.\n\nZur heutigen Wahrnehmung des Weinguts trägt auch die Arbeit von Jacky Blot bei, der als prägende Figur der Loire weithin für sehr sorgfältige, herkunftsbezogene Weine bekannt wurde. Die Linie des Hauses steht in diesem Umfeld für organische Bewirtschaftung, genaue Lese und einen Stil, der die natürliche Spannung des Chenin Blanc ernst nimmt. In solchen Weinen spürt man weniger Effekthascherei als vielmehr die Geduld, die gute Loire-Weißweine auszeichnet. Château De La Roulerie bleibt damit ein Name, den man sich vor allem wegen seiner sachlichen, verlässlichen Ausdruckskraft merkt, besonders im Jahrgang 2023.\u003c\/p\u003e","brand":"Château De La Roulerie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49064372240676,"sku":"MS-74208","price":28.74,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/chateau-de-la-roulerie-magnolia-anjou-aoc-2023-0.png?v=1779868856"},{"product_id":"les-coudraies-domaine-des-closiers-saumur-champigny-2021","title":"Les Coudraies Domaine Des Closiers Saumur Champigny, 2021","description":"\u003cp\u003eDomaine Des Closiers Cabernet Franc 2021 aus der Loire Valley zeigt Saumur-Champigny mit Frische, Mineralität und seidiger Tiefe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für diesen Cabernet Franc stammen aus Saumur-Champigny in der Loire Valley, einer Region, in der Kalksteinböden und das gemäßigte Klima die aromatische Präzision fördern. Der Tuffeau-Boden prägt die Weine oft mit einer kühlen, mineralischen Ader, während Cabernet Franc hier seine typische Mischung aus roter Frucht, Kräuterwürze und Frische zeigt. Der Jahrgang 2021 fügt sich in dieses Bild mit einem eher klaren, geradlinigen Ausdruck ein, der nicht auf Opulenz setzt.\n\nBei Domaine Des Closiers wird, je nach Parzelle und Stil des Weins, typischerweise mit einer sorgfältigen Vinifikation gearbeitet, die die Frucht und Herkunft in den Mittelpunkt stellt. Der Ausbau in französischen Eichenfässern und oder in Edelstahl unterstützt diesen Ansatz, wobei Holz eher Struktur geben kann als vordergründig zu schmecken. Für einen Cabernet Franc aus der Loire Valley ist eine solche Balance zwischen reifer Frucht, Frische und feinem Tannin besonders wichtig, und genau das macht auch den 2021er Jahrgang so zugänglich. Das Ziel ist ein Wein, der transparent wirkt und den Charakter von Saumur-Champigny nicht überdeckt, sondern klar zeigt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas wirkt der Domaine Des Closiers Cabernet Franc 2021 tief rubinrot und sofort einladend. In der Nase finden Sie reife Schwarze Johannisbeere, Himbeere und Veilchen, dazu eine kleine rauchige Note, die dem Wein mehr Spannung gibt. Am Gaumen zeigt er sich frisch und mittelkräftig, mit saftiger roter Frucht, feiner Mineralität aus dem Tuffeau und einem sauberen, lebendigen Abgang. Der Eindruck ist weder schwer noch laut, sondern präzise und geschliffen, genau so, wie man es von Cabernet Franc aus der Loire Valley und speziell aus Saumur-Champigny erwartet. Der Jahrgang 2021 bringt hier Klarheit und Trinkfluss, ohne die Struktur zu verlieren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZu diesem Cabernet Franc passt alles, was seine Frische und die feinen rauchigen Noten aufnimmt. Besonders gut sind geschmortes Rind, Lammkoteletts oder Entenbrust, weil die saftige Frucht und das lebendige Tannin des Weins hier sehr gut mit dem Fleischsaft spielen. Auch Geflügel mit Kräutern, etwa Coq au Vin in einer leichteren Variante, funktioniert hervorragend, ebenso Charcuterie wie Pâté, Rillettes oder luftgetrockneter Schinken. Als klassischer regionaler Vorschlag bietet sich ein Ziegenkäse aus dem Loire-Gebiet an, gerne leicht gereift, denn die kühle Frische des Cabernet Franc 2021 aus Saumur-Champigny nimmt die Cremigkeit schön auf. Wer es einfacher mag, serviert ihn auch zu gebratenen Pilzen oder einem rustikalen Tarte mit Zwiebeln und Speck.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Des Closiers ist ein Produzent aus Saumur-Champigny in der Loire Valley, einer Appellation, die seit Langem als eine der spannendsten Adressen für Cabernet Franc gilt. Die Weine aus diesem Gebiet leben von Kalkstein, frischer Säure und einem Stil, der eher auf Präzision als auf Gewicht setzt. Genau dort verortet sich auch Domaine Des Closiers mit einem Fokus auf Herkunft und klarer Frucht, was besonders im Jahrgang 2021 gut nachvollziehbar ist. Ohne den Wein zu überformen, steht die Arbeit im Weinberg und im Keller offenbar im Dienst eines transparenten Ausdrucks von Saumur-Champigny. Das passt zu einer Region, in der Cabernet Franc traditionell die wichtigste rote Rebsorte ist und in der die besten Weine ihre Spannung aus Boden und Klima ziehen. Bekannte prägende Persönlichkeiten im Umfeld der Loire und des Cabernet Franc sind zum Beispiel Thierry Germain als Winzer von Clos Rougeard in der früheren Generation des Ansehens für Saumur-Champigny sowie Romain Guiberteau, der mit seinem Namen für eine moderne, präzise Interpretation der Region steht. Solche Referenzen helfen einzuordnen, in welchem stilistischen Umfeld sich Domaine Des Closiers bewegt, auch wenn der eigene Wein natürlich für sich sprechen muss.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Des Closiers","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49064389312804,"sku":"MS-75260","price":54.28,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/les-coudraies-domaine-des-closiers-saumur-champigny-2021-0.png?v=1779868771"},{"product_id":"bourgueil-domaine-de-la-butte-le-pied-de-la-butte-bourgueil-2023","title":"Bourgueil Domaine De La Butte Le Pied De La Butte Bourgueil, 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine de la Butte Cabernet Franc 2023 aus dem Loire Valley zeigt kühle Frische, klare Frucht und die feine Handschrift des Bourgueil-Terroirs.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Reben für diesen Domaine de la Butte Cabernet Franc 2023 wachsen in Bourgueil auf sandigen, kiesigen Böden über Tuffeau, also auf einem Untergrund, der der Sorte in der Loire Valley besonders gut bekommt. Solche Lagen bringen oft Weine mit schlanker Struktur, klarer Frucht und einer präzisen, eher kühlen Aromatik hervor. Die biodynamische Bewirtschaftung passt zu diesem Stil, weil sie auf lebendige Böden und eine ausgewogene Entwicklung der Reben setzt. Gerade bei Cabernet Franc ist diese Herkunft wichtig, denn in der Loire Valley zeigt die Sorte ihre feine Seite oft deutlicher als anderswo.\n\nDer Ausbau im Stahltank bewahrt die Frische und den direkten Fruchtcharakter des Jahrgangs 2023. Ohne starkes Holz bleibt der Wein auf der saftigen, geradlinigen Linie, die man von Bourgueil kennt. So treten die typischen Aromen von roten Früchten, Kräutern und einer leichten Würze klar hervor. Der 2023er wirkt dabei zugänglich, aber nicht beliebig, mit genug Struktur für die nächsten Jahre im Glas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Cabernet Franc 2023 mit leuchtendem Rubin und einer offenen, sehr einladenden Nase. Denken Sie an Himbeere, rote Pflaume, Schwarzkirsche und Veilchen, dazu eine feine Kräuterwürze und ein Hauch von Backgewürzen. Am Gaumen wirkt der Wein mittelgewichtig, mit lebendiger Säure und geschliffenen, seidig wirkenden Tanninen, die ihm Halt geben, ohne ihn schwer zu machen. Der Abgang bleibt sauber, frisch und animierend, genau diese Art von Cabernet Franc aus dem Bourgueil, die man gern noch einmal nachschenkt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Domaine de la Butte Cabernet Franc 2023 passt sehr gut zu Geflügel, etwa zu gebratener Perlhuhnbrust oder Hähnchen mit Kräutern und Schalotten. Auch zu Charcuterie, etwa Rillettes, luftgetrockneter Wurst oder einer feinen Terrine, spielt er seine frische, rotfruchtige Art überzeugend aus. Bei rotem Fleisch sollte man eher zu nicht zu schweren Gerichten greifen, zum Beispiel zu Kalbsbraten oder einem Steak mit Pilzen. Als klassische regionale Kombination aus der Loire Valley bietet sich Ziegenkäse oder ein milder, weicher Käse an, weil die Säure des Cabernet Franc die cremige Textur schön aufnimmt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine de la Butte ist eng mit Bourgueil verbunden, einer Appellation der Loire Valley, die für Cabernet Franc mit präziser Frucht und mineralischer Spannung bekannt ist. Das Weingut wird von Jacky Blot geprägt, der als wichtiger Name der Loire über Jahre hinweg für einen sehr genauen, herkunftsbetonten Stil stand. Seine Arbeit zeigte, wie viel Ausdruck Cabernet Franc aus guten Lagen auf sandigen und kiesigen Böden über Tuffeau entwickeln kann, wenn man Frische und Balance in den Vordergrund stellt. Heute ist das Haus auch mit Jean-Philippe Blot als verantwortlicher Stimme verbunden, der diese klare Linie weiterführt. Die Weine wirken selten laut, aber immer fokussiert, mit sauberer Frucht, feinem Grip und einer Stilistik, die eher auf Transparenz als auf Schwere setzt. Gerade beim 2023er Cabernet Franc wird deutlich, wie konsequent hier mit Herkunft, Rebsorte und Balance gearbeitet wird.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine De La Butte","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49064389706020,"sku":"MS-75278","price":30.76,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/bourgueil-domaine-de-la-butte-le-pied-de-la-butte-bourgueil-2023-0.png?v=1779868773"},{"product_id":"picard-sancerre-blanc-2023","title":"Picard Sancerre Blanc 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine Jean Paul Picard ist seit 1750 in Familienbesitz und hat eine stolze Tradition. 14 ha an einigen der besten Pisten in Sancerre gelegen\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e www.sancerre-picard.com\u003c\/p\u003e","brand":"Jean Paul Picard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49111145906468,"sku":"VHF0187-23","price":24.32,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/Hvidvin-frankrig-loire-saugignon-blanc-sancerre-2023-13-75cl-domaine-picard-vinogvelsmag.png?v=1717487954"},{"product_id":"saumur-puy-notre-dame-manta-cabernet-franc-laustral-saumur-puy-notre-dame-2022","title":"Saumur Puy Notre Dame Manta Cabernet Franc L'austral Saumur Puy Notre Dame, 2022","description":"\u003cp\u003eManta Cabernet Franc 2022 aus Saumur-Puy-Notre-Dame zeigt Loire-Frische, Tiefe und Würze, getragen vom Tuffeau und dem Stil des Hauses.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBei Manta kommt der Cabernet Franc 2022 aus Saumur-Puy-Notre-Dame, einer der charakterstarken Lagen der Loire, in der Tuffeau und Kalkstein zusammen mit Lehm den Weinen Spannung und eine kühle, klare Frucht geben. Der Boden speichert Wärme, bleibt aber kalkgeprägt, was dem Cabernet Franc oft jene Mischung aus Reife und Präzision verleiht, für die die Region bekannt ist. In einem guten Jahr wie 2022 wirkt das besonders überzeugend, weil die Trauben genügend aromatische Dichte erreichen können, ohne ihre Frische zu verlieren.  \n\nDie Vinifikation folgt bei einem Wein wie diesem typischerweise dem Ziel, die Sorte sprechen zu lassen. Der Ausbau in französischen Eichenfässern bringt zusätzliche Struktur und feine Würze, ohne die Frucht zu überdecken. Cabernet Franc aus der Loire wird oft auf eine Balance aus saftiger Mitte, festen, aber reifen Tanninen und einem eher linearen Finish hin vinifiziert, und genau diese Richtung passt auch hier. Der Jahrgang 2022 zeigt sich dabei mit dunklerer Frucht und spürbarer Spannung, was den Wein jetzt schon zugänglich macht, ihm aber auch Entwicklung im Keller zutraut.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas steht der Manta Cabernet Franc 2022 aus Saumur-Puy-Notre-Dame in tiefem Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase steigen schwarze Kirsche, Veilchen und rote Pflaume auf, dazu kommen schwarzer Pfeffer und ein Hauch Tabak, der dem Duftprofil mehr Tiefe gibt. Am Gaumen wirkt der Wein kraftvoll und zugleich präzise gebaut, mit festem, aber feinkörnigem Tannin und einer dunklen, reifen Frucht, die nicht breit, sondern klar gezeichnet bleibt. Der Abgang ist lang, würzig und von jener kühlen Loire-Eleganz geprägt, die Cabernet Franc im Jahrgang 2022 so attraktiv machen kann.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZu diesem Cabernet Franc passen Gerichte mit Röstaromen und Substanz sehr gut. Ein Rinderfilet mit Pfeffersauce, Lammkoteletts vom Grill oder ein Schmorgericht mit Wild entfalten die dunkle Frucht und die Würze des Manta Cabernet Franc 2022 besonders schön. Auch zu Entenbrust mit Kräuterkruste oder zu gereiftem Comté und anderen Hartkäsesorten zeigt er seine strukturierte Seite. Als klassische regionale Begleitung empfiehlt sich aus der Loire ein einfaches, aber treffendes Gericht wie Rillettes oder eine Scheibe Ziegenkäse vom Ufer der Loire, wenn man den Wein etwas leichter begleiten möchte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eManta steht für eine Loire-Lesart, die Herkunft und Rebsorte ernst nimmt und nicht mit überladener Kellertechnik überdeckt. In Saumur-Puy-Notre-Dame, im Herzen des Saumur-Gebiets, profitieren die Weine von den kalkreichen Böden und dem kühlenden Einfluss der Loire, was dem Cabernet Franc jene Mischung aus Frische, Kräuterwürze und ernsthafter Struktur gibt, die Kenner an der Region schätzen. Solche Weine wirken nie laut, sondern präzise, mit klarer Kontur und einem Sinn für Balance.  \n\nFür die Loire insgesamt prägend sind Produzenten, die den Charakter des Cabernet Franc sichtbar machen, statt ihn zu glätten, und Manta bewegt sich klar in dieser Tradition. Der Ausbau in französischer Eiche deutet auf einen bewussten, aber nicht dominanten Holzeinsatz hin, der der Frucht Raum lässt und dem Wein zusätzliche Spannung gibt. Wer Cabernet Franc aus Saumur-Puy-Notre-Dame sucht, findet hier einen Stil, der eher auf Herkunft, Textur und Länge setzt als auf vordergründige Opulenz. Genau das macht den Jahrgang 2022 interessant, weil er Reife mit einer straffen, mineralisch wirkenden Linie verbindet.\u003c\/p\u003e","brand":"Puy Notre Dame","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49129273688356,"sku":"MS-75352","price":32.77,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/saumur-puy-notre-dame-manta-cabernet-franc-laustral-saumur-puy-notre-dame-2022-0.png?v=1779868806"},{"product_id":"les-closiers-domaine-des-closiers-saumur-champigny-2022","title":"Les Closiers Domaine Des Closiers Saumur Champigny, 2022","description":"\u003cp\u003eDomaine Des Closiers Cabernet Franc 2022 aus Saumur-Champigny verbindet kühle Loire-Frische mit reifer Frucht, feiner Würze und eleganter Struktur. Die Silhouette ist klar, saftig und sehr präzise.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBei Domaine Des Closiers in Saumur-Champigny steht der Cabernet Franc klar im Zentrum, und das passt sehr gut zu den kalkreichen Tuffeau-Böden der Loire. Diese Böden speichern Wärme, sorgen aber zugleich für Frische im Wein, was in einem Jahrgang wie 2022 besonders hilfreich ist. Der Stil wirkt daher nicht auf Opulenz angelegt, sondern auf klare Frucht, Spannung und eine saubere, transparente Kontur. Das passt auch zu einem Wein, der als trockener, geradliniger Loire-Rotwein gedacht ist.\n\nFür die Vinifikation ist eine eher zurückhaltende, präzise Arbeitsweise naheliegend, wie sie in der Region für Cabernet Franc häufig gewählt wird. Der Ausbau in Edelstahl oder Beton bewahrt die Frische der Frucht und lässt die floralen und würzigen Noten ungeschminkt erscheinen. Bei 2022 zeigt sich das im Glas mit jugendlicher Klarheit, lebendiger Säure und einem Ausbau, der den Charakter des Weins nicht überdeckt. So bleibt der Fokus auf Traube und Herkunft, also genau auf dem, was Saumur-Champigny im Loire Valley so attraktiv macht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Cabernet Franc 2022 mit leuchtend rubinroter Farbe und einem violetten Saum, der seine Jugend noch betont. In der Nase finden Sie saftige rote und dunkle Früchte, vor allem Himbeere, Kirsche und Pflaume, dazu Veilchen und eine feine Pfeffernote. Am Gaumen wirkt der Wein geschmeidig und mittelkräftig, mit seidigen Tanninen, lebendiger Säure und einem klaren, fruchtbetonten Abgang. Genau diese Balance macht ihn so angenehm zugänglich, ohne banal zu sein, und gibt ihm die typische Präzision des Saumur-Champigny in der Loire Valley.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Cabernet Franc 2022 passt sehr gut zu Kalbsbraten, gebratener Poularde oder einem Stück Rind mit nicht zu schwerer Sauce. Auch Charcuterie, etwa Rillettes oder luftgetrockneter Schinken, greift die würzige, saftige Art des Weins schön auf. Zu weichem Käse wie Brie oder einem milden Ziegenkäse zeigt er seine frische Seite besonders klar. Als klassischer regionaler Begleiter ist ein einfaches Gericht aus Rillettes de Tours oder ein Brathähnchen nach Loire-Art eine sehr stimmige Wahl, weil die Frucht des Cabernet Franc und seine feine Würze dort besonders natürlich wirken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Des Closiers gehört zu den Namen, die man im Saumur-Champigny im Auge behält, wenn es um präzisen Cabernet Franc aus dem Loire Valley geht. Der Fokus liegt auf Herkunft und Klarheit, nicht auf Effekten, und genau das prägt den Stil der Weine. Im Mittelpunkt steht die Arbeit im Weinberg, damit die Frucht reif, aber nicht schwer wirkt und die tuffeau-geprägte Frische erhalten bleibt. Dass der Ausbau in Edelstahl oder Beton erfolgt, passt zu dieser Haltung, weil er die Eigenart des Cabernet Franc sichtbar macht, statt sie zu übertönen. In der Loire ist diese nüchterne, qualitätsorientierte Denkweise typisch für Produzenten, die das Profil von Saumur-Champigny ernst nehmen: klare Frucht, florale Noten, würzige Konturen und eine Struktur, die schon jung Freude macht, aber auch etwas Entwicklung zulässt. Der Jahrgang 2022 zeigt dieses Selbstverständnis sehr direkt, mit offener Aromatik und einem sauberen, präzisen Finish.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Des Closiers","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49129273950500,"sku":"MS-75259","price":37.07,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/les-closiers-domaine-des-closiers-saumur-champigny-2022-0.png?v=1779868769"},{"product_id":"2023-gerard-fiou-sancerre-blanc","title":"2023 Gerard Fiou Sancerre Blanc","description":"\u003cp\u003eDomaine Gérard Fiou ist ein französisches Familienunternehmen in der östlichen Loire-Region, das von den Vorfahren von Gérard Fiou gegründet und nach seinem Ruhestand von der sympathischen Familie Bourgeois übernommen wurde. Diese Familie ist der führende Hersteller von Sancerre- und Pouilly-Weinen: Ihr Fachwissen kommt dem Weingut Domaine Gerard Fiou sehr zugute! In dieser Gegend wird seit dem 15. Jahrhundert Wein hergestellt und Mönche haben geholfen, den Weinbau weiterzuentwickeln. Das Terroir des Weinbergs von Domaine Gérard Fiou galt lange Zeit als zu schwierig für den Weinanbau, aber alle Winzer der Gegend sind sich mittlerweile einig, dass dies das interessanteste Terroir von Sancerre AOP ist. Das 24 Hektar große Anwesen gehört seit mehreren Generationen der Familie Fiou. Die Weinberge sind auf dem besonders reichen „Silex“-Boden in der Gegend um Saint-Satur gepflanzt. Dieses außergewöhnliche Terroir sorgt für eine optimale Reifung der Trauben, indem es die Wärme der Sonne speichert und diese Wärme nachts gleichmäßig abgibt. Unter der Leitung von Gerard Fiou ist das Anwesen seit 2010 vollständig biologisch und offiziell zertifiziert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Der Gerard Fiou Sancerre Terroir Silex stammt aus einem besonderen ‚Terroir‘, das den besonderen Charakter eines Sauvignon Blanc ausmacht. Die Trauben sind auf Feuersteinböden (Silex\/Schiefer) gereift. Die Gärung erfolgt in INOX-Tanks, danach wird der Saft 6 Monate lang ‚auf der Liege‘ gereift. Intensives kräftiges Bouquet von Steinobst mit rauchigen Aromen von Kräutern. Jetzt perfekt ausbalanciert, zart mit immer neuen Facetten im Geschmack.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003e Über Sancerre\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003e Sancerre ist die Heimat des Sauvignon Blanc, so wie Burgund die Heimat des Pinot Noir ist: Es scheint, als suche die ganze Welt nach einem Sauvignon Blanc, der es mit der Exzellenz der Produkte aus Sancerre aufnehmen kann. Jede Weinregion hat ihre Eigenheiten, und es macht Spaß, den Ausdruck des Terroirs (und des Stils des Winzers) in Weinen aus derselben Rebsorte zu schmecken, die in verschiedenen Gebieten, manchmal auf verschiedenen Kontinenten, angebaut wird. Und doch ist Sancerre der Champion auf seinem Gebiet. Die Loire teilt die Region in zwei Hälften. Am linken Ufer finden wir Sancerre selbst, wo die Hügel reich an Kalkstein und Lehm sind, mit Böden, die so kalkhaltig sind, dass sie „weiße Böden“ (terres blanche) genannt werden, weil sie sehr leicht werden, wenn sie trocken sind. Am rechten Ufer liegt die Unterregion Pouilly-Fumé, deren nordöstliche Böden reicher an Lehm und Feuerstein sind. Dieser Bodentyp kommt auch am anderen Flussufer vor, daher ist es schwierig, eine klare geologische Trennung zwischen Sancerre und Pouilly-Fumé vorzunehmen. Kiesböden erosiven Ursprungs sind in der gesamten Region Sancerre verstreut, so dass auch eine optimale Entwässerung gewährleistet ist; die Hänge erledigen ihr Übriges.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Gerard Fiou","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49568254034212,"sku":"GCW-FIOU-23002","price":27.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2023_Gerard_Fiou_Sancerre_Blanc.png?v=1720457791"},{"product_id":"2018-gerard-fiou-sancerre-rouge-grand-roc-terroir-de-silex","title":"2018 Gerard Fiou Sancerre Rouge Grand Roc Terroir de Silex","description":"\u003cp\u003eDomaine Gérard Fiou ist ein französischer Familienbetrieb im östlichen Loire-Gebiet, der von den Vorfahren Gérard Fious gegründet und nach seinem Ruhestand von der sympathischen Familie Bourgeois übernommen wurde. Diese Familie ist der führende Hersteller von Sancerre- und Pouilly-Weinen: Ihr Know-how kommt dem Weingut Domaine Gerard Fiou sehr zugute! Seit dem 15. Jahrhundert wird in dieser Gegend Wein hergestellt und Mönche haben geholfen, den Weinbau weiterzuentwickeln.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Das Terroir des Weinbergs von Domaine Gérard Fiou galt lange Zeit als zu schwierig für den Weinanbau, doch mittlerweile sind sich alle Winzer der Region einig, dass dies das interessanteste Terroir von Sancerre AOP ist. Das 24 Hektar große Anwesen ist seit mehreren Generationen im Besitz der Familie Fiou. Die Weinberge sind auf dem besonders reichen Silex-Boden in der Gegend um Saint-Satur gepflanzt. Dieses außergewöhnliche Terroir sorgt für eine optimale Reifung der Trauben, indem es die Sonnenwärme speichert und diese Wärme nachts gleichmäßig abgibt. Unter der Leitung von Gerard Fiou ist das Anwesen seit 2010 vollständig biologisch und offiziell zertifiziert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Dieser Wein stammt von alten Pinot Noir-Reben von etwa 60 Jahren. Die Weinberge profitieren von einer sehr guten Süd-Südost-Ausrichtung und einem besonders reichen Ton-Kieselsäure-Boden. Ein Teil des Weins wird in Edelstahltanks (40%) und ein anderer Teil in neuen französischen Eichenfässern mit leichter Toastung (60%) vinifiziert. Der Wein wird dann 12 Monate in Fässern und Barriques gereift. Der rote Sancerre „Le Grand Roc“ entwickelt Aromen von Kirschen und Pflaumen mit leichten marmeladigen Noten. Die Tanninstruktur ist leicht und elegant mit einem schönen mineralischen Nachgeschmack.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003e Über Sancerre\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003e Sancerre ist die Heimat des Sauvignon Blanc, so wie Burgund die Heimat des Pinot Noir ist: Es scheint, als suche die ganze Welt nach einem Sauvignon Blanc, der es mit der Exzellenz der Produkte aus Sancerre aufnehmen kann. Jede Weinregion hat ihre Eigenheiten, und es macht Spaß, den Ausdruck des Terroirs (und des Stils des Winzers) in Weinen aus derselben Rebsorte zu schmecken, die in verschiedenen Gebieten, manchmal auf verschiedenen Kontinenten, angebaut wird. Und doch ist Sancerre der Champion auf seinem Gebiet. Die Loire teilt die Region in zwei Hälften. Am linken Ufer finden wir Sancerre selbst, wo die Hügel reich an Kalkstein und Lehm sind, mit Böden, die so kalkhaltig sind, dass sie „weiße Böden“ (terres blanche) genannt werden, weil sie sehr leicht werden, wenn sie trocken sind. Am rechten Ufer liegt die Unterregion Pouilly-Fumé, deren nordöstliche Böden reicher an Lehm und Feuerstein sind. Dieser Bodentyp kommt auch am anderen Flussufer vor, daher ist es schwierig, eine klare geologische Trennung zwischen Sancerre und Pouilly-Fumé vorzunehmen. 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Das\u003cbr\u003e Die Chenin Blanc-Weinberge liegen im Herzen von Anjou, zwischen Cholet, Saumur und Angers auf einem Boden aus Kalkstein und Ton mit Schiefer. Domaine du Petit Clocher arbeitet mit großem Respekt vor der Natur, zertifiziert durch und gemäß den Regeln der HVE (Haute Valeur Environnementale).\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Der Anjou Villages N° 26 stammt aus der AOC Anjou Villages. Die Weinberge liegen im Herzen von Anjou, zwischen Cholet, Saumur und Angers auf einem kalkhaltigen Boden mit Mikrodiorit (magmatisch). Der Anjou Villages N° 26 ist ein 100% Cabernet Sauvignon. Nach Mazeration und Gärung in Edelstahl wird der Wein 16 Monate in neuen französischen Eichenfässern gereift. Dieser rote Loire ist kraftvoll, trocken und komplex. Er hat eine kräftige Nase, die von roten und schwarzen Früchten durchzogen ist, mit Aromen von Eichenfässern, Leder und frisch gemahlenem Kaffee.\u003cbr\u003e Am Gaumen hat er einen kräftigen Auftakt von roten und schwarzen Früchten, ein volles Mundgefühl, feste, aber reife Tannine und einen langen, kraftvollen Abgang. Köstlich zu Wildgerichten, rotem Fleisch und reifem Hartkäse.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine du Petit Clocher","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49568319078692,"sku":"GCW-PECL-180057","price":31.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2018_Domaine_du_Petit_Clocher_Anjou_Villages_N_26.png?v=1720462104"},{"product_id":"2020-domaine-des-caillots-touraine-chenonceaux","title":"2020 Domaine des Caillots Touraine Chenonceaux","description":"\u003cp\u003eDer Touraine Chenonceaux ist das Spitzenmodell des Domaine des Caillots und stammt aus den berühmten Slex-Böden (dem Sandboden mit Feuersteinlehm und kalkhaltigem Boden). Die Sauvignon Blanc-Trauben stammen aus ihrem schönsten Weinberg (Einzellage). Nach der Lese findet die Gärung in Edelstahltanks bei 17 – 19 °C statt. Sie haben sich dafür entschieden, dies nicht zu kalt zu machen, um die Typizität des Terroirs zu bewahren. Nach der Gärung reift der Wein 7 Monate lang auf der Hefe (sur lie) in Eichenfässern.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Dieser großartige Chenonceaux ist im Glas strohgelb mit goldenen Reflexen. In der Nase schöne frische Aromen von Pfirsich und Orange. Der Wein hat eine schöne Harmonie zwischen Frucht (Aprikose, Pfirsich, Litschi) und Struktur (cremig, Persistenz, Eleganz). Der Chenonceaux ist ein Wein, der die große Reife dieser Cuvée mit den für diese Silex-Böden typischen mineralischen Noten widerspiegelt.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine des Caillots","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49568322519332,"sku":"GCW-CAIL-20732","price":20.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2020_Domaine_des_Caillots_Touraine_Chenonceaux.png?v=1720462143"},{"product_id":"2017-domaine-des-baumard-quarts-de-chaume","title":"2017 Domaine des Baumard Quarts de Chaume","description":"\u003cp\u003eEinzigartige Lage und Terroireigenschaften sind die Grundlage dieser Quarts de Chaumes, die Chaume ist ein Nebenfluss der Loire. Wenn der Herbst einsetzt, kühlt sich das Wasser stark ab und Morgennebel schafft die Möglichkeit von Edelfäule. Die Trauben werden in mehreren Lesedurchgängen (Versuchen) gepflückt, geschrumpft und gut geerntet. Der Untergrund besteht unter anderem aus grauen Schieferschichten und Quarz. Klarer, tief goldgelber Wein mit grünen Schimmern. Reichhaltig und komplex in der Nase mit Anklängen von Honig, Birne, Aprikose, Blumen und Mandeln. Am Gaumen ein süßer, üppiger, aber frischer und reichhaltiger Wein, bemerkenswerte Textur, kräftig, aber frisch, rein und elegant. Reinrassiger, mineralischer, komplexer Geschmack von blumig bis zitronig und ein kompletter Obstgarten. Eine Party für sich.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Für diesen klassischen Cuvée-Wein werden die Trauben von älteren Rebstöcken von Hand gelesen. In mehreren aufeinanderfolgenden Lesedurchgängen werden nur überreife, verschrumpelte und\/oder von Botrytis befallene Trauben geerntet. Der Ertrag ist sehr gering, 22-25 hl\/ha. Nach der pneumatischen Pressung findet die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen statt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eÜBER DOMAINES DES BAUMARD\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Das Domaine des Baumard liegt im Herzen des Loiretals, in Rochefort sur Loire, etwa 20 km südöstlich von Angers. Das Anwesen befindet sich auf einem kleinen Adelsgut aus dem 17. Jahrhundert, Logis de la Giraudière. Hier wird seit 1634 Wein hergestellt! Nach der verheerenden Invasion der amerikanischen gefräßigen Reblaus wurde das Familiengut zu einem Pfropf- und Zuchtort für neue Rebstöcke auf amerikanischen Wurzelstöcken. 1955 gebracht\u003cbr\u003e Jean Baumard bringt den Weinbau zurück auf das Anwesen. In den 1950er und 60er Jahren erweiterte er das Anwesen mit Weinbergen in Anjou selbst, aber auch auf der anderen Seite der Loire: Quarts de Chaume, Savennières. 1987 übernahm Florent Baumard das Anwesen von seinem Vater mit einem Ziel vor Augen: die spezifischen Terroir-Eigenschaften mit hervorragenden technischen Kenntnissen und Fähigkeiten zu kombinieren. Das Ergebnis ist ein wahrhaft aromatischer\u003cbr\u003e Explosion und ein sehr homogenes Weinsortiment. Der AOC-Bereich Savennières ist weniger als 130 Hektar groß und hat einen gesetzlich vorgeschriebenen Höchstertrag von 50 hl\/ha. Der „Clos du Papillon“ hat seinen Namen von der Schmetterlingsform (Papillon) des 10 Hektar großen Weinbergs oberhalb des Dorfes Savennières. Der Baumard-Teil des Clos du Papillon befindet sich im östlichen „Flügel“ des Schmetterlings, mit einer idealen Lage nach Süden. Der Boden besteht aus einer Mischung aus hier und da zerklüftetem und verwittertem, glänzendem beigefarbenem, grauem oder sogar violettem Schiefer und Sandstein, der aufgrund des hohen Feldspatgehalts manchmal violett und manchmal grünlich ist.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine des Baumard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49568329204004,"sku":"GCW-BAUM-17001-1","price":85.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2017_Domaine_des_Baumard_Quarts_de_Chaume.png?v=1720459270"},{"product_id":"2016-domaine-roches-neuves-amphore-rouge-outre-terre","title":"2016 Domaine Roches Neuves Amphore Rouge Outre Terre","description":"\u003cp\u003eSehr schöner Rotwein aus der Loire-Region, hergestellt vom Qualitätsweingut Domaine Roches Neuves. Mit diesem Wein haben Sie ein schönes Stück Qualität. Domaine Roches Neuves wurde von Thierry Germain, heute ein sehr berühmter und renommierter Winzer, im jungen Alter von 23 Jahren gegründet. Er tat dies, um seinen ultimativen Traum zu verwirklichen, schöne Weine in seinem eigenen Weingut herzustellen. Man kann sagen, dass dies gelungen ist, denn die Weine aus dieser Top-Domäne haben eine atemberaubende Reife mit schönen floralen Aromen. Die Weine sind im Allgemeinen weich, intensiv und konzentriert im Mund. Sie sind außerdem perfekt ausgewogen, voller Finesse und erfrischender Vitalität.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Dieser Amphore Rouge Outre Terre hat eine wunderschöne leuchtend rote Farbe, blumig in der Nase mit schönen Pfingstrosenaromen und mineralisch. Ein fruchtiger Geschmack (Apfel, Zitrusfrüchte) erfüllt den Mund. Der Wein ist voll und dicht mit einem sehr langen Abgang, bei dem eine leichte Bitterkeit für etwas Frische sorgt. Der Wein wird in Amphorenfässern hergestellt, die im Keller des Weinguts aufbewahrt wurden. Die Amphorenweine von Thierry Germain erschienen erstmals im Jahr 2013. Dieser Outre Terres stammt von 0,6 Hektar 20 Jahre alten Rebstöcken, die im Sand über einer Kalksteinschicht in Jeune de Carrefour wurzeln – nur wenige Gehminuten vom Stadtrand von Saumur entfernt. Der Wein bleibt 800 Monate zur Gärung und Mazeration in 800 Liter fassenden georgianischen Amphorenfässern. Danach erhält der Wein eine Aufzucht von etwa 12 Monaten in Eichenfässern.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Dieser Wein wird aus 100 % Cabernet Franc-Trauben hergestellt und die Rebstöcke werden von Domaine Roches Neuves mit größter Sorgfalt umrandet. Das passt natürlich ganz zu ihrer Philosophie: Weinherstellung mit tiefem Respekt für Natur und Umwelt. Deshalb hat sich dieses Weingut bewusst für eine biodynamische Methode entschieden. Und das schmeckt man natürlich auch in den großartigen Weinen, die dieses Weingut produziert. Die Weinberge liegen in der mittleren Weinregion des Loiretals: Saumur-Champigny. In dieser Gegend entlang der Loire, etwa eine Autostunde südöstlich von Angers, zeigt der Cabernet Franc sein Potenzial für subtil geschichtete Ausdrucksnuancen. Das Klima ist relativ mild und die südliche Lage der Weinberge sorgt dafür, dass die Trauben schnell ihre volle Reife erreichen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Dieser Ampore Rouge Outre Terre passt perfekt zu einem Abendessen mit Wildgerichten, Rind- und Schweinefleisch, Geflügel. Auch köstlich zu einer Käseplatte mit milden, weichen Käsesorten.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e Bestellen Sie Roches Neuves-Weine online bei Grandcruwijnen\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e Sie können Roches Neuves-Weine natürlich auch online bei Grandcruwijnen.nl kaufen, dem Weinhandel mit einer der größten Weinsammlungen in den Niederlanden und Belgien, wo Sie sowohl außergewöhnliche Weine als auch Weine für jedes Budget bestellen können. Qualitätsprodukte, schnelle Lieferung und zuverlässiger Service sind Grand Cru-Weine!\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Roches Neuves","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49568367771940,"sku":"GCW-ROCH-16002","price":61.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2016_Domaine_Roches_Neuves_Amphore_Rouge_Outre_Terre.png?v=1720462706"},{"product_id":"pouilly-fume-les-alouettes-jean-max-roger-pouilly-fume-2023","title":"Pouilly Fumé Les Alouettes Jean Max Roger Pouilly Fumé, 2023","description":"\u003cp\u003eJean Max Roger Sauvignon Blanc 2023 aus Pouilly-Fumé zeigt die klare Mineralik der Loire mit Frische, Spannung und feinem Rauch.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Pouilly-Fumé, einem der markantesten Teilgebiete der Loire Valley, wächst Sauvignon Blanc auf kalk- und feuersteinreichen Böden, die dem Wein seine kühle Präzision und die typische rauchige Mineralität mitgeben. Jean Max Roger arbeitet in einer Region, in der die Reben häufig von einem gemäßigten Klima profitieren, das die Aromatik bewahrt und zugleich genügend Reife ermöglicht. Für einen Wein wie den Jean Max Roger Sauvignon Blanc 2023 ist diese Balance entscheidend, denn gerade in Pouilly-Fumé zeigt Sauvignon Blanc selten nur Frucht, sondern immer auch Herkunft.\n\nDer Ausbau im Edelstahl ist hier folgerichtig, weil er die Frische, die klare Frucht und den präzisen Sortencharakter schützt. Die Lese erfolgt in der Loire typischerweise so, dass die Trauben mit genügend aromatischer Reife eingebracht werden, ohne die Spannung zu verlieren. Anschließend wird der Most vergoren und in neutralen Tanks ausgebaut, um Grapefruit, Zitrus und die flintige Note unverfälscht sprechen zu lassen. Der Jahrgang 2023 wirkt in diesem Stil besonders geradlinig, mit sauberer Struktur und einem Fokus auf Reinheit statt Opulenz.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Wein hellgolden mit grünlichen Reflexen, und schon in der Nase macht der Jean Max Roger Sauvignon Blanc 2023 klar, warum Pouilly-Fumé bei Sauvignon Blanc so geschätzt wird. Grapefruit, Zitronenzeste und Holunderblüte stehen im Vordergrund, dazu kommt der typische Anklang von frisch geschnittenem Gras und nasser Feuerstein, der dem Duft Tiefe gibt. Am Gaumen wirkt der 2023er straff und sehr lebendig, mit klarer Säure, saftiger Zitrusfrucht und einer präzisen, salzigen Mineralität. Der Nachhall bleibt trocken, kühl und leicht rauchig, sodass man sofort den nächsten Schluck möchte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZu diesem Sauvignon Blanc aus Pouilly-Fumé passt alles, was Frische und feine Würze mitbringt. Besonders schön sind gebratener oder pochierter Fisch, etwa Zander mit Kräutern, sowie Austern, Muscheln oder Garnelen mit Zitrone und Olivenöl. Auch Ziegenkäse ist ein klassischer Partner in der Loire Valley, am besten ein Crottin de Chavignol oder ein anderer gereifter Ziegenkäse, der die mineralische Seite des Weins aufgreift. Wer etwas Sättigenderes sucht, kann den Wein 2023 zu Poulet mit Kräutern, einem leichten Salat mit Fenchel oder zu Fisch in Butter und Kapern servieren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJean Max Roger ist ein traditionsverbundener Erzeuger in der Loire Valley, dessen Name besonders mit den Appellationen Sancerre und Pouilly-Fumé verbunden ist. Das Haus steht für klare, herkunftsgeprägte Weine, bei denen Sauvignon Blanc nicht überarbeitet wirkt, sondern seine Herkunft aus Kalk und Silex deutlich zeigt. In solchen Lagen ist die Handschrift des Produzenten vor allem in der Sorgfalt im Weinberg und in einer zurückhaltenden Kellerarbeit zu erkennen, nicht in lauter Technik. Der Stil zielt auf Frische, Transparenz und eine sichere Balance zwischen Frucht und Mineralität. Für Weinfreunde ist Jean Max Roger deshalb ein verlässlicher Name, wenn man Loire Sauvignon Blanc mit Kontur und regionalem Profil sucht.\u003c\/p\u003e","brand":"Jean Max Roger","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49644954026276,"sku":"MS-75915","price":30.76,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/pouilly-fume-les-alouettes-jean-max-roger-pouilly-fume-2023-0.png?v=1779869038"},{"product_id":"saumur-terres-domaine-des-roches-neuves-saumur-2022","title":"Saumur Terres Domaine Des Roches Neuves Saumur, 2022","description":"\u003cp\u003eDomaine des Roches Neuves Chenin Blanc 2022 aus dem Saumur verbindet kalkige Frische mit Tiefe, geprägt von Tuffeau und biodynamischem Weinbau.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Reben für diesen Domaine des Roches Neuves Chenin Blanc 2022 wachsen im Saumur auf Tuffeau, dem typischen Kalk- und Kreidegestein der Loire. Diese Böden speichern Wärme, bringen Spannung in die Weine und geben dem Chenin Blanc jene salzige, kalkige Ader, die man an der Loire so oft sucht. Biodynamische Bewirtschaftung passt gut zu diesem Ort, weil sie auf lebendige Böden und ein stabiles Gleichgewicht im Weinberg zielt. Das Ergebnis sind Weine mit Klarheit statt Überladung, meist mit feiner Aromatik und gutem Zug am Gaumen.\n\nBei der Vinifikation setzt der Betrieb auf eine Kombination aus Edelstahl und älteren französischen Eichenfässern. Das klingt nüchtern, ist aber für Chenin Blanc aus dem Saumur sehr stimmig, weil so Frische und Textur zusammenfinden. Die Gärung und der Ausbau dürften hier darauf ausgerichtet sein, die Herkunft zu bewahren, nicht sie mit Holz zu überdecken. Im Jahrgang 2022 zeigt sich das besonders überzeugend, weil die reife Frucht des Jahrgangs durch die präzise, eher zurückhaltende Kellerarbeit in Balance gehalten wird.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas wirkt der Domaine des Roches Neuves Chenin Blanc 2022 hellgolden mit einem leichten grünen Schimmer, und genau so schmeckt er auch: präzise, frisch und doch nicht karg. In der Nase treffen Apfel, Quitte und Zitronenzeste auf eine deutliche kreidige Mineralität, die sofort an den Saumur und seinen Tuffeau erinnert. Am Gaumen ist der Wein trocken, mittelkräftig und von lebhafter Säure getragen, dazu kommen Anklänge von Bienenwachs und nassem Stein. Der 2022er bleibt dabei immer klar und geradlinig, mit einem langen, sauberen Finale, das noch einmal die Spannung zwischen reifer Frucht und kalkiger Frische zeigt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Chenin Blanc aus dem Saumur ist ein sehr guter Begleiter zu Fisch und Meeresfrüchten, etwa zu gebratenem Zander, Jakobsmuscheln oder einer einfachen Fischterrine. Auch zu Geflügel funktioniert der 2022er hervorragend, zum Beispiel zu Poulet mit Kräutern, Kalbsfrikassee oder einer fein gebratenen Wachtel. Bei Gemüsegerichten mag er Röstaromen und eine gewisse Würze, also etwa Spargel mit Beurre blanc, Fenchel aus dem Ofen oder Zucchini mit Kräutern. Ganz klassisch zur Loire passt er außerdem zu Ziegenkäse, besonders zu einem frischen Crottin de Chavignol, dessen salzige Säure den saftigen, kreidigen Stil des Weins sehr schön aufnimmt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine des Roches Neuves gehört zu den prägenden Namen im Saumur und steht für eine sehr klare, herkunftsorientierte Sicht auf die Loire. Das Weingut wurde von Thierry Germain aufgebaut, der aus Bordeaux stammt und in der Loire eine unverwechselbare Handschrift entwickelt hat. Heute ist sein Stil eng mit biodynamischem Arbeiten, präziser Weinbergsarbeit und einem großen Respekt vor den kalkreichen Böden von Saumur verbunden. Gerade beim Chenin Blanc zeigt sich diese Haltung besonders deutlich, weil die Weine Spannung, Struktur und eine feine mineralische Linie in den Vordergrund stellen. Germain ist dabei nicht nur Winzer, sondern auch jemand, der die Balance zwischen Ausdruck und Zurückhaltung konsequent sucht.\n\nWas die Weine von Domaine des Roches Neuves auszeichnet, ist weniger ein lauter Stil als eine konzentrierte, sehr genaue Sprache des Ortes. Der Tuffeau im Saumur liefert die Grundlage für Frische und Tiefe, und die biodynamische Bewirtschaftung soll diese Eigenart möglichst unverstellt ins Glas bringen. In den Weißweinen, besonders im Chenin Blanc, zeigt sich das durch saubere Frucht, Spannung und oft auch diese leicht kreidige Textur, die man mit guten Loire-Weinen verbindet. Die Kellerarbeit bleibt dabei meist auf Präzision und Balance ausgerichtet, nicht auf Effekte. Genau deshalb wirken die Weine oft nüchtern auf den ersten Blick, entfalten aber mit Luft und am Tisch viel Charakter. Auch der Jahrgang 2022 fügt sich in dieses Bild, mit reiferer Frucht, aber klarer Linie und gutem Entwicklungspotenzial.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Des Roches Neuves","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49725332848932,"sku":"MS-75762","price":63.03,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/saumur-terres-domaine-des-roches-neuves-saumur-2022-0.png?v=1779869020"},{"product_id":"saumur-terres-domaine-des-roches-neuves-saumur-2021","title":"Saumur Terres Domaine Des Roches Neuves Saumur, 2021","description":"\u003cp\u003eDomaine des Roches Neuves Chenin Blanc 2021 aus dem Saumur in der Loire zeigt Präzision, Frische und die kalkige Handschrift des Tuffeau. In der Nase verbinden sich Quitte, Apfel und Blüten mit feiner Mineralität, am Gaumen wirkt er straff, trocken und lang.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBeim Domaine des Roches Neuves Chenin Blanc 2021 aus dem Saumur steht die Herkunft klar im Vordergrund. Die Reben der Loire wachsen hier auf Tuffeau, dem typischen weichen Kalkstein der Region, der Chenin Blanc eine markante Spannung und einen kühlen, steinigen Ausdruck verleiht. In guten Lagen der Saumur zeigt die Rebsorte oft genau diese Verbindung aus reifer Frucht und präziser Säure, und 2021 bringt in der Loire zusätzlich die Art von Frische mit, die den Wein besonders klar wirken lässt. Bio- und biodynamisch bewirtschaftete Parzellen passen sehr gut zu diesem Stil, weil sie den Fokus auf Boden und Balance legen.\n\nDie Lese erfolgt bei Chenin Blanc im Loire-Tal meist von Hand, um nur gesundes Lesegut in den Keller zu bringen, und auch beim Domaine des Roches Neuves Chenin Blanc 2021 ist diese Sorgfalt entscheidend für die saubere Aromatik. Der Ausbau in einer Kombination aus Eichenfässern und Edelstahltanks verbindet Struktur mit Frische, ohne die Rebsorte zu überdecken. Gerade in der Saumur ist diese Art der Vinifikation sinnvoll, weil Chenin Blanc sowohl Textur als auch lineare Säure mitbringt. 2021 wirkt dadurch nicht breit, sondern präzise, mit einem Stil, der die Tuffeau-Prägung sichtbar macht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt der Domaine des Roches Neuves Chenin Blanc 2021 aus Saumur eine helle, klare Farbe und sofort diesen Duft, der an Quitte, reifen Apfel und weiße Blüten erinnert. Mit etwas Luft kommen Honigwabe, ein Hauch Honiggeißblatt und die typische kalkige, fast nasse Steinigkeit der Loire dazu, die dem Wein Tiefe gibt, ohne ihn schwer zu machen. Am Gaumen ist er trocken, straff und geradlinig, mit lebendiger Säure, die die Frucht trägt und dem 2021er Jahrgang viel Energie verleiht. Der Nachhall bleibt frisch, salzig anmutend und lang, mit einer feinen Mischung aus Apfel, Zitrus und Tuffeau-Mineralität, die Lust auf den nächsten Schluck macht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZu diesem Chenin Blanc aus dem Saumur passt alles, was Präzision und Frische liebt. Besonders schön ist er zu gebratenem Zander, Muscheln in Weißweinsud oder auch zu Poularde mit Kräutern, weil seine Säure und mineralische Linie die Gerichte klar halten. Eine klassische regionale Empfehlung aus dem Loire-Tal wäre Ziegenkäse, etwa ein Crottin de Chavignol oder ein ähnlicher weicher Ziegenkäse, dessen leichte Würze hervorragend mit dem trockenen Stil des Weins zusammenspielt. Auch Gemüsegerichte funktionieren sehr gut, zum Beispiel Spargel mit Butter oder Fenchel aus dem Ofen. Der Domaine des Roches Neuves Chenin Blanc 2021 ist zudem ein starker Begleiter zu feinen Meeresfrüchten, etwa Jakobsmuscheln oder Garnelen, wenn die Zubereitung nicht zu dominant ist.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine des Roches Neuves gehört zu den prägenden Namen in Saumur und zeigt sehr deutlich, wie stark ein Betrieb von seiner Herkunft leben kann. Das Weingut ist vor allem mit Thierry Germain verbunden, der als prägende Kraft hinter dem Stil des Hauses gilt und die Arbeit im Weinberg sowie im Keller konsequent auf Präzision, Balance und Ausdruck des Tuffeau ausgerichtet hat. Im Hintergrund steht auch die Entwicklung des Weinguts in einer Region, die Chenin Blanc und Cabernet Franc seit langem zu ihrem Charakter verhelfen, doch Germains Handschrift hat den Fokus noch stärker auf biodynamische und organisch geprägte Arbeit gelenkt. Seine Herangehensweise ist nicht laut, sondern genau, und genau das spürt man in den Weinen: Sie wirken nie überladen, sondern klar, mineralisch und sehr regional verankert. Für die Loire, und besonders für Saumur, ist das ein Stil, der Herkunft nicht erklärt, sondern direkt schmeckbar macht.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Des Roches Neuves","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49725332881700,"sku":"MS-75761","price":63.03,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/saumur-terres-domaine-des-roches-neuves-saumur-2021-0.png?v=1779869018"},{"product_id":"2021-le-fondis-rouge-amirault-saint-nicolas-de-bourgueil-loire","title":"2021 Le Fondis Rouge, Amirault, Saint Nicolas de Bourgueil, Loire","description":"\u003cp\u003eElegant, klar, raffiniert und faszinierend würzig. Das Aroma ist tief, intensiv und großzügig mit ansprechenden Brombeeraromen, einem Hauch von Lakritze, Feuerstein und etwas schwarzem Pfeffer. Der Geschmack ist rund, intensiv, komplex und mit einer weichen und frischen Textur und reifen, eleganten Tanninen. Zu gut zubereiteten Eintöpfen servieren, z.B. Schweine- oder Rindfleisch oder für Entenconfit. Kann sofort genossen werden, ist aber bis zu 10 Jahre haltbar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Der Ruf des Gebiets für die Herstellung erlesener Weine reicht über 300 Jahre zurück. Tatsächlich wurden seine Weinqualitäten in einer Zeitspanne auf einer Karte hervorgehoben, in der die besten Obst- und Gemüsestandorte in der Region hervorgehoben wurden. Domaine l'Amirault selbst glaubt, dass das Feld den Cru-Status hat, da es alle wichtigen Kriterien erfüllt: Es ist leicht zu pflegen (das Haus verbringt 30 % weniger Zeit auf Le Fondis als auf seinen anderen Weinbergen), es ist weniger anfällig für Krankheiten und bringt immer schöne Trauben hervor.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Der Boden besteht aus tiefem Kies auf Lehm. Die Domäne bewirtschaftet das Feld mit eigenem Kompost, der mit biodynamischen Zutaten zubereitet wird. Zu Beginn des Winters wird der Kompost oberflächennah ausgegraben. Im Frühjahr sorgt die grüne Bodenbedeckung, die von der natürlichen Flora in Schach gehalten wird, für ein Gleichgewicht auf dem Feld und hat großen Einfluss auf die Wachstumsgeschwindigkeit der Reben.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die Trauben (100 % Cabernet Franc) werden sorgfältig ausgewählt und bei perfekter Reife von Hand geerntet. Vor der Gärung, die nach der Methode der „vinification intégrale“ erfolgt, werden sie entrappt und erneut sortiert. Hier werden die Trauben in „Demi-Muids“ (500-Liter-Eichenfässer) gefüllt, in denen der Wein vinifiziert wird. Die Fässer werden mit einer speziellen mechanischen Vorrichtung ständig auf Rollen gedreht, sodass die Trauben schonend zerkleinert werden und in intensiven Kontakt mit dem Eichenholz kommen. Die Gewinnung von Gerbstoffen und Farbstoffen erfolgt auf diese Weise relativ schonend. Durch diesen Prozess gewinnen die Weine an Farbe, Struktur und Körper. Das Weingut verwendet für den Wein ausschließlich die natürliche Hefe. Nach einer drei- bis fünfwöchigen Mazeration werden Schalen und Kerne sanft gepresst, bevor der Most in die Fässer zurückgeführt wird, wo er 18 bis 24 Monate lang reift.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eErik Sørensen Vin arbeitet seit 2024 mit Domaine Amirault zusammen\u003c\/strong\u003e . Es handelt sich um ein familiengeführtes Weingut im kleinen Dorf Saint Nicolas de Bourgueil im Herzen der Loire, genau zwischen Tours und Angers. Amirault wohnt auf dem Anwesen Clos des Quarterons, das sich seit über 180 Jahren im Besitz der Familie befindet. Heute stehen Agnès und Xavier an der Spitze des Weinguts.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Domaine Amirault legt Wert darauf, in ihren Weinen die lokalen Terroirs widerzuspiegeln. Der Weinberg ist sowohl biozertifiziert (Ecocert) als auch von Demeter für die AOP-Weine biodynamisch zertifiziert. Die Familie ist fest davon überzeugt, dass die Biodynamik das natürliche Gleichgewicht im gesamten Anwesen aufrechterhält – dass das Ökosystem im Zentrum der Energien steht, die aus der Erde (Wurzeln) und dem Raum (Blumen, Blätter und Früchte) kommen. Es trägt dazu bei, den täglichen Ausgleich und Rhythmus im Zusammenspiel zwischen Natur und den Mitarbeitern des Weinguts zu schaffen. Die biodynamische Denkweise folgt auch Amiraults Wunsch, die Natur und all die Pracht, die sie uns schenkt, für zukünftige Generationen zu bewahren. Die Haupttraube ist Cabernet Franc, aus der Amirault je nach Terroir und Alter der Reben eine Vielzahl sehr unterschiedlicher Rotweine kreiert. Darüber hinaus bauen sie auch Chenin Blanc und Chardonnay an, die sie z.B. für ihre Weißweine und den Crémant de Loire verwenden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Das Weingut arbeitet nach dem Motto: „Es gibt nicht den Menschen auf der einen Seite und die Natur auf der anderen – der Mensch ist die Natur“, Pierre Rabhi, französischer Schriftsteller, Landwirt und Umweltschützer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Amirault hat drei verschiedene Weinstile im Sortiment: eine große Auswahl an AOP-Weinen, eine Reihe von Naturweinen sowie einige Pet-Nat-Weine. Saint-Nicolas de Bourgueil ist eine eigene Rotwein-Appellation und gehört zum Rotweinbezirk Bourgeuil in der mittleren Loire am rechten Ufer der Loire, westlich von Tours. Die Weißweine von Amirault tragen die Bezeichnung Anjou. Es handelt sich um eine regionale Appellation im westlichen Teil der Loire. Es werden sowohl Weißwein als auch Rot- und Roséwein produziert. Chenin Blanc ist die große weiße Traube und muss mindestens 80 % des Weins ausmachen. Darüber hinaus können auch Chardonnay (max. 20 %) und Sauvignon Blanc verwendet werden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die Loire selbst ist ca. 1000 km. lang und verläuft von Zentralfrankreich nach Westen bis zur Mündung des Atlantischen Ozeans westlich von Nantes, aber die Loire-Weinregion selbst erstreckt sich über ca. 480 km. von Sancerre im Osten bis Nantes im Westen und mit Weinbergen auf beiden Seiten des Flusses.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die Loire lässt sich grob in 3 Hauptgebiete einteilen. Das Obere: Hier liegen Sancerre und Pouilly-Fumé mit kontinental geprägtem Klima, wobei Sauvignon Blanc als grüne Rebsorte und Pinot Noir als blaue Rebsorte dominieren. Der untere Teil bei Nantes: Maritimes Klima. Die Haupttraube ist die grüne Melon de Bourgogne, die für den Muscadet-Wein verwendet wird (nicht zu verwechseln mit der Muscat-Traube).\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Der mittlere Teil: Dies ist ein größeres Gebiet, das sowohl Anjou-Saumur im Westen als auch Touraine im Osten umfasst. Das Klima in diesem Teil der Loire wird noch teilweise vom Meer im Westen beeinflusst, je weiter man nach Osten kommt, desto stärker spielt jedoch das Kontinentalklima eine Rolle. In Anjou-Saumur sind die Haupttrauben Cabernet Franc auf der Rotweinseite und Chenin Blanc auf der Weißweinseite. Diese Trauben werden neben Sauvignon Blanc, Côt und Gamay auch in der Touraine verwendet. Aus diesem zentralen Teil der Loire stammt der Crémant de Loire. Der berühmte Vouvray auf Chenin Blanc stammt aus der Touraine, und in günstigen Jahren entstehen auf Chenin Blanc auch fantastische langlebige Süßweine, wenn das Wetter die Trauben mit Edelfäule befällt.\u003c\/p\u003e","brand":"Amirault","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49796638507300,"sku":"ESV-57652021","price":27.17,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2021-le-fondis-rouge-amirault-saint-nicolas-de-bourgueil-loire-0_2b4feadd-4989-4182-8828-5646f9ef5b4e.png?v=1779105374"},{"product_id":"2022-la-ferme-des-fontaines-rouge-saint-nicolas-de-bourgueil-amirault-loire","title":"2022 La Ferme des Fontaines Rouge, Saint Nicolas de Bourgueil, Amirault, Loire","description":"\u003cp\u003eEin Wein mit einer zarten Frucht- und Blumenpalette. Der Duft ist fein und zart mit schwarzen Johannisbeeren und leichten Minz- und Pfeffernoten. Der Geschmack ist rund und gleichzeitig voll und angenehm leicht und weich mit einer zarten Beerennote, gewürzt mit Blumen und Pfeffer. Der zarte Ausdruck des Weins macht ihn ideal für gemütliche Momente und wird zu Tapas und Wurstwaren serviert. Jung, innerhalb von 2 Jahren, bei 14-15 Grad genossen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die Trauben, 100 % Cabernet Franc, stammen von Reben, die in einer tiefen Kiesschicht auf Lehmboden wachsen. Die Trauben werden bei voller Reife von Hand ausgewählt und geerntet. Im Weingut angekommen werden sie nochmals sortiert. Die Gärung erfolgt mit natürlicher Hefe. Die Trauben mazerieren zwei Wochen lang in Edelstahltanks, gefolgt von einer einjährigen Reifung in Betontanks. Es werden keine Sulfite zugesetzt und der Wein wird nicht gefiltert. Der Wein ist von Vin Méthode Nature zertifizierter Naturwein sowie biologisch und biodynamisch. Die Weinbereitung ohne Sulfite ermöglicht es, den Cabernet Franc in seiner reinsten und tiefsten Form zum Ausdruck zu bringen, ohne jegliche Beeinträchtigung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e La ferme des Fontaines ist eine historische Stätte, ein Bauernhof, der seit mehr als 150 Jahren in Familienbesitz ist und westlich des Weinbergs liegt. Es handelt sich um ein Projekt für Amirault, bei dem sie den Bauernhof so wiederherstellen wollen, wie er vorher war: ein polykultureller Ort, verteilt auf 17 Hektar, wo abwechslungsreiche Nutzpflanzen, Wasser, Tiere wie Esel, Gänse, Hühner und Schafe sowie Weinreben angebaut werden können Seite an Seite leben, die Artenvielfalt respektieren und einen guten Kreislauf mit der Umwelt schaffen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eErik Sørensen Vin arbeitet seit 2024 mit Domaine Amirault zusammen\u003c\/strong\u003e . Es handelt sich um ein familiengeführtes Weingut im kleinen Dorf Saint Nicolas de Bourgueil im Herzen der Loire, genau zwischen Tours und Angers. Amirault wohnt auf dem Anwesen Clos des Quarterons, das sich seit über 180 Jahren im Besitz der Familie befindet. Heute stehen Agnès und Xavier an der Spitze des Weinguts.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Domaine Amirault legt Wert darauf, in ihren Weinen die lokalen Terroirs widerzuspiegeln. Der Weinberg ist sowohl biozertifiziert (Ecocert) als auch von Demeter für die AOP-Weine biodynamisch zertifiziert. Die Familie ist fest davon überzeugt, dass die Biodynamik das natürliche Gleichgewicht im gesamten Anwesen aufrechterhält – dass das Ökosystem im Zentrum der Energien steht, die aus der Erde (Wurzeln) und dem Raum (Blumen, Blätter und Früchte) kommen. Es trägt dazu bei, den täglichen Ausgleich und Rhythmus im Zusammenspiel zwischen Natur und den Mitarbeitern des Weinguts zu schaffen. Die biodynamische Denkweise folgt auch Amiraults Wunsch, die Natur und all die Pracht, die sie uns schenkt, für zukünftige Generationen zu bewahren. Die Haupttraube ist Cabernet Franc, aus der Amirault je nach Terroir und Alter der Reben eine Vielzahl sehr unterschiedlicher Rotweine kreiert. Darüber hinaus bauen sie auch Chenin Blanc und Chardonnay an, die sie unter anderem für ihre Weißweine und den Crémant de Loire verwenden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Das Weingut arbeitet nach dem Motto: „Es gibt nicht den Menschen auf der einen Seite und die Natur auf der anderen – der Mensch ist die Natur“, Pierre Rabhi, französischer Schriftsteller, Landwirt und Umweltschützer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Amirault hat drei verschiedene Weinstile im Sortiment: eine große Auswahl an AOP-Weinen, eine Reihe von Naturweinen sowie einige Pet-Nat-Weine. Saint-Nicolas de Bourgueil ist eine eigene Rotwein-Appellation und gehört zum Rotweinbezirk Bourgeuil in der Mitte der Loire am rechten Ufer der Loire, westlich von Tours. Die Weißweine von Amirault tragen die Bezeichnung Anjou. Es handelt sich um eine regionale Appellation im westlichen Teil der Loire. Es werden sowohl Weißwein als auch Rot- und Roséwein produziert. Chenin Blanc ist die große weiße Traube und muss mindestens 80 % des Weins ausmachen. Darüber hinaus können auch Chardonnay (max. 20 %) und Sauvignon Blanc verwendet werden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die Loire selbst ist ca. 1000 km. lang und verläuft von Zentralfrankreich nach Westen bis zur Mündung des Atlantischen Ozeans westlich von Nantes, aber die Loire-Weinregion selbst erstreckt sich über ca. 480 km. von Sancerre im Osten bis Nantes im Westen und mit Weinbergen auf beiden Seiten des Flusses.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die Loire lässt sich grob in 3 Hauptgebiete einteilen. Das Obere: Hier liegen Sancerre und Pouilly-Fumé mit kontinental geprägtem Klima, wobei Sauvignon Blanc als grüne Rebsorte und Pinot Noir als blaue Rebsorte dominieren. Der untere Teil bei Nantes: Maritimes Klima. Die Haupttraube ist die grüne Melon de Bourgogne, die für den Muscadet-Wein verwendet wird (nicht zu verwechseln mit der Muscat-Traube).\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Der mittlere Teil: Dies ist ein größeres Gebiet, das sowohl Anjou-Saumur im Westen als auch Touraine im Osten umfasst. Das Klima in diesem Teil der Loire wird noch teilweise vom Meer im Westen beeinflusst, je weiter man nach Osten vordringt, desto stärker spielt jedoch das kontinentale Klima eine Rolle. In Anjou-Saumur sind die Haupttrauben Cabernet Franc auf der Rotweinseite und Chenin Blanc auf der Weißweinseite. Diese Trauben werden neben Sauvignon Blanc, Côt und Gamay auch in der Touraine verwendet. Aus diesem zentralen Teil der Loire stammt der Crémant de Loire. Der bekannte Vouvray auf Chenin Blanc stammt aus der Touraine, und in günstigen Jahren entstehen auf Chenin Blanc auch fantastische langlebige Süßweine, wenn das Wetter die Trauben mit Edelfäule befällt.\u003c\/p\u003e","brand":"Amirault","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49796639785252,"sku":"ESV-57582022","price":22.48,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2022-la-ferme-des-fontaines-rouge-saint-nicolas-de-bourgueil-amirault-loire-0_ee91eb3f-a07d-4d07-bdd1-0cc9edf914c8.png?v=1779105405"},{"product_id":"2020-grand-mont-rouge-amirault-bourgueil-loire","title":"2020 Grand Mont Rouge, Amirault, Bourgueil, Loire","description":"\u003cp\u003eGrand Mont ist eine der berühmtesten Parzellen der Appellation Bourgueil. Diese herrliche Parzelle bringt kraftvolle und tiefe Cabernet-Franc-Weine mit einer fantastischen Finesse hervor. Das Aroma ist attraktiv mit dunkelroten Beeren und Pfeffernoten und der Geschmack ist voluminös, samtig und großzügig mit mehreren Nuancen roter Früchte. Es ist ein Wein mit Stil und Charakter und großer Komplexität, der gut zu Gerichten mit starker Persönlichkeit passt, wie zum Beispiel einem Lammeintopf mit Gewürzen und Oliven. Bis zu 15 Jahre lagerfähig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die Trauben stammen von Rebstöcken, die auf einem ton- und kalkhaltigen Boden wachsen, der lokal als Turon bezeichnet wird. Die Tonschicht variiert von 50 cm. Bis zu 1 Meter dick und reich an glimmerhaltigen Kreidepartikeln.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die Trauben werden von Hand geerntet, wenn sie perfekt reif sind. Sie werden im Keller entrappt und sortiert, bevor sie in die Bottiche gefüllt werden. Die Weinbereitung erfolgt schonend und es werden ausschließlich einheimische Hefen verwendet. Nach 3-4 Wochen wird der Most in einen 10-hl-Behälter umgefüllt. Steingutkrug und 500 l Fässer. Der Wein reift 24 Monate lang in den Vau Renou-Kellern, dem magischen unterirdischen Keller des Weinguts, der in einem Kreidesteinbruch gebaut wurde und nun den Rahmen für die Weinlagerung bei perfekter Luftfeuchtigkeit und einer konstanten Temperatur von 13 Grad das ganze Jahr über bildet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eErik Sørensen Vin arbeitet seit 2024 mit Domaine Amirault zusammen\u003c\/strong\u003e . Es handelt sich um ein familiengeführtes Weingut im kleinen Dorf Saint Nicolas de Bourgueil im Herzen der Loire, genau zwischen Tours und Angers. Amirault wohnt auf dem Anwesen Clos des Quarterons, das sich seit über 180 Jahren im Besitz der Familie befindet. Heute stehen Agnès und Xavier an der Spitze des Weinguts.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Domaine Amirault legt Wert darauf, in ihren Weinen die lokalen Terroirs widerzuspiegeln. Der Weinberg ist sowohl biozertifiziert (Ecocert) als auch von Demeter für die AOP-Weine biodynamisch zertifiziert. Die Familie ist fest davon überzeugt, dass die Biodynamik das natürliche Gleichgewicht im gesamten Anwesen aufrechterhält – dass das Ökosystem im Zentrum der Energien steht, die aus der Erde (Wurzeln) und dem Raum (Blumen, Blätter und Früchte) kommen. Es trägt dazu bei, den täglichen Ausgleich und Rhythmus im Zusammenspiel zwischen Natur und den Mitarbeitern des Weinguts zu schaffen. Die biodynamische Denkweise folgt auch Amiraults Wunsch, die Natur und all die Pracht, die sie uns schenkt, für zukünftige Generationen zu bewahren. Die Haupttraube ist Cabernet Franc, aus der Amirault je nach Terroir und Alter der Reben eine Vielzahl sehr unterschiedlicher Rotweine kreiert. Darüber hinaus bauen sie auch Chenin Blanc und Chardonnay an, die sie z.B. für ihre Weißweine und den Crémant de Loire verwenden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Das Weingut arbeitet nach dem Motto: „Es gibt nicht den Menschen auf der einen Seite und die Natur auf der anderen – der Mensch ist die Natur“, Pierre Rabhi, französischer Schriftsteller, Landwirt und Umweltschützer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Amirault hat drei verschiedene Weinstile im Sortiment: eine große Auswahl an AOP-Weinen, eine Reihe von Naturweinen sowie einige Pet-Nat-Weine. Saint-Nicolas de Bourgueil ist eine eigene Rotwein-Appellation und gehört zum Rotweinbezirk Bourgeuil in der Mitte der Loire am rechten Ufer der Loire, westlich von Tours. Die Weißweine von Amirault tragen die Bezeichnung Anjou. Es handelt sich um eine regionale Appellation im westlichen Teil der Loire. Es werden sowohl Weißwein als auch Rot- und Roséwein produziert. Chenin Blanc ist die große weiße Traube und muss mindestens 80 % des Weins ausmachen. Darüber hinaus können auch Chardonnay (max. 20 %) und Sauvignon Blanc verwendet werden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die Loire selbst ist ca. 1000 km. lang und verläuft von Zentralfrankreich nach Westen bis zur Mündung des Atlantischen Ozeans westlich von Nantes, aber die Loire-Weinregion selbst erstreckt sich über ca. 480 km. von Sancerre im Osten bis Nantes im Westen und mit Weinbergen auf beiden Seiten des Flusses.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die Loire lässt sich grob in 3 Hauptgebiete einteilen. Das Obere: Hier liegen Sancerre und Pouilly-Fumé mit kontinental geprägtem Klima, wobei Sauvignon Blanc als grüne Rebsorte und Pinot Noir als blaue Rebsorte dominieren. Der untere Teil bei Nantes: Maritimes Klima. 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Der bekannte Vouvray auf Chenin Blanc stammt aus der Touraine, und in günstigen Jahren entstehen auf Chenin Blanc auch fantastische langlebige Süßweine, wenn das Wetter die Trauben mit Edelfäule befällt.\u003c\/p\u003e","brand":"Amirault","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49796640178468,"sku":"ESV-57642020","price":33.08,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2020-grand-mont-rouge-amirault-bourgueil-loire-0_3efcaca4-f1ca-493b-aa10-771cfa670410.png?v=1779105406"},{"product_id":"2021-clos-de-la-frelonnerie-montlouis-sur-loire-bonnigal-bodet-alice-chidaine","title":"2021 Clos de la Frelonnerie, Montlouis sur Loire, Bonnigal-Bodet \u0026 Alice Chidaine","description":"\u003cp\u003eHochklassiger Chenin Blanc vom Clos de la Frelonnerie – ein Monopole auf der Höhe eines Grand Cru. Der Duft bietet große Reinheit und frische, weiße Fruchtnoten, gemischt mit einem Hauch von Erde und schöner Mineralität. Der Geschmack ist unglaublich stilvoll mit exquisiten Fruchtaromen, erfrischend und klar mit einer schönen Struktur und perfekt integrierter Eiche. Sehr langer und anhaltender Geschmack. Gastronomisch passt er hervorragend zu Fisch wie Steinbutt mit Beurre Blanc oder z.B. gegrillter Lachs. Es hat das Potenzial, sich 10 Jahre lang weiterzuentwickeln.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die Trauben werden von Hand geerntet. Für die alkoholische Gärung in 620-Liter-Demi-Muids wird ausschließlich natürliche Hefe verwendet. Der Wein reifte 24 Monate auf den Heferesten und wurde nicht erneut verkorkt. Die Reben wachsen in südlicher Ausrichtung an Hängen bis zum Fluss Cher, einem Nebenfluss der Loire. Die Rebstöcke sind zwischen 30 und 120 Jahre alt und wachsen in lehmigem Sand auf dem lokalen „Tuffeau“, einer lokalen Kalksteinsorte. Die Methoden sind biologisch und biodynamisch.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Der Wein entsteht auf der Grundlage einer Zusammenarbeit der drei talentierten Winzer und Freunde Stéphane Bodet, Jean-Baptiste Bonnigal und Alice Chidaine, die auf dieses alte „Clos“ von etwa 380 Hektar gestoßen sind. Es ist ein sehr homogenes Feld mit einem einzigartigen Mikroklima. Die drei Freunde beschlossen, den Wein gemeinsam herzustellen, und er wird in den Kellern von Bonnigal-Bodet hergestellt. Alices Vision war von Anfang an klar: eine lange Reifung von 24 Monaten, um das Beste aus den Trauben herauszuholen. Mit der langen Reifung wird Chenin Blanc aus hochwertigen Trauben luftig, blumig und zart, während sich Mineralität und Saftigkeit intensivieren. AOC Montlouis-sur-Loire ist eine kleine Appellation in der Touraine oberhalb von Tours und ist von den beiden Flüssen Loire und Cher umgeben.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eErik Sørensen Vin arbeitet seit 2023 mit Bonnigal-Bodet zusammen\u003c\/strong\u003e . Domaine Bonnigal-Bodet ist ein kleines Weingut in Familienbesitz am Nordufer der Loire in Limeray in der Nähe der Stadt Amboise, etwas östlich von Tours. Das Weingut wird seit 1927 von Generation zu Generation weitergegeben und heute stehen Jean Baptiste Bonnigal und Stéphane Bodet an der Spitze. Sie lernten sich während ihrer Weinausbildung Anfang der 2000er Jahre kennen und arbeiteten anschließend jeweils für verschiedene Weingüter, bevor sie 2013 das Weingut von der Familie von Jean Baptistes übernahmen und ihre Kräfte bündelten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Amboise liegt auf einer Höhe von 100-130 Metern auf einem Kalksteinplateau. Das Plateau wird von der Loire durchschnitten und auf der Nordseite liegt Bonnigal-Bodet, wo die Nebenflüsse der Loire kleine Täler ausschneiden, die nach Osten\/Westen ausgerichtete Hügel bilden. Der Untergrund besteht aus Kalkstein, bedeckt mit Mergel und verschiedenen Tonarten mit einem hohen Feuersteinanteil. Der große geologische Reichtum der Gegend sorgt für Weine mit starkem und vielfältigem Charakter, weshalb alle Parzellen selbstverständlich separat vinifiziert werden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Bonnigal-Bodet arbeitet hauptsächlich mit Chenin Blanc, aber auch mit Sauvignon Blanc, Chardonnay (für Crémant), Côt und Pineau d'Aunis. Chenin Blanc ist eine der ikonischen Rebsorten der Loire. Es ist die am dritthäufigsten angebaute Rebsorte der Region. Sie reift spät und wächst in Saumur, Anjou und Touraine. Pineau d'Aunis stammt aus Saumur und wird im Crémant de Loire Rosé des Hauses verwendet. Alle Trauben werden von Hand geerntet und im Keller sortiert. Die Felder werden das ganze Jahr über gepflegt, um beste Bedingungen für einen abwechslungsreichen Boden zu gewährleisten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Das Motto des Weinguts lautet „Respekt“: Respekt vor dem Land, den Trauben, der Umwelt und der Weinbereitung usw. Sie sind davon überzeugt, dass der Wein auf dem Feld entsteht, und greifen so wenig wie möglich in die weitere Entwicklung des Weins ein, sobald er im Keller ist. Dadurch spiegelt sich das lokale Terroir im Wein wider und die Methode verleiht dem Wein weitere Komplexität. Mit dem Jahrgang 2022 ist Bonnigal-Bodet biologisch zertifiziert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die Loire selbst ist ca. 1000 km. lang und verläuft von Zentralfrankreich nach Westen bis zur Mündung des Atlantischen Ozeans westlich von Nantes, aber die Loire-Weinregion selbst erstreckt sich über ca. 480 km. von Sancerre im Osten bis Nantes im Westen und mit Weinbergen auf beiden Seiten des Flusses. Das Klima reicht vom fast kontinentalen Klima im Landesinneren bis zum maritimen Klima an der Küste. Der Boden variiert zwischen Granit, Schiefer, Feuerstein, Sandstein und Kalk bis hin zu Ton und Kies.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eDie Loire\u003c\/strong\u003e lässt sich grob in 3 Hauptgebiete einteilen. Das Obere: Hier liegen Sancerre und Pouilly-Fumé mit kontinental geprägtem Klima, wobei Sauvignon Blanc als grüne Rebsorte und Pinot Noir als blaue Rebsorte dominieren. Der untere Teil bei Nantes: Maritimes Klima. Die Haupttraube ist die grüne Melon de Bourgogne, die für den Muscadet-Wein verwendet wird (nicht zu verwechseln mit der Muscat-Traube).\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Der mittlere Teil: Dies ist ein größeres Gebiet, das sowohl Anjou-Saumur im Westen als auch Touraine im Osten umfasst. Das Klima in diesem Teil der Loire wird noch teilweise vom Meer im Westen beeinflusst, je weiter man sich nach Osten bewegt, desto stärker spielt jedoch das kontinentale Klima eine Rolle. In Anjou-Saumur sind die Haupttrauben Cabernet Franc auf der Rotweinseite und Chenin Blanc auf der Weißweinseite. Diese Trauben werden neben Sauvignon Blanc, Côt und Gamay auch in der Touraine verwendet. Aus diesem zentralen Teil der Loire stammt der Crémant de Loire. Der bekannte Vouvray auf Chenin Blanc stammt aus der Touraine, und in günstigen Jahren entstehen auf Chenin Blanc auch fantastische langlebige Süßweine, wenn das Wetter die Trauben mit Edelfäule befällt.\u003c\/p\u003e","brand":"Bonnigal-Bodet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49796640997668,"sku":"ESV-583621","price":58.55,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2021-clos-de-la-frelonnerie-montlouis-sur-loire-bonnigal-bodet-alice-chidaine-0.png?v=1777548951"},{"product_id":"2023-sancerre-terres-de-silex-ch-fontaine-audon-hubert-brochard","title":"2023 Sancerre Terres de Silex, Ch. Fontaine-Audon, Hubert Brochard","description":"\u003cp\u003eDer Wein ist ein schönes Beispiel für Sancerre mit einem steinigen Ausdruck. Er ist sehr direkt, präzise und mineralisch. Die Trauben stammen von Feldern mit weißem und schwarzem Silex (Feuerstein) rund um das wunderschöne Château de Fontaine Audon nördlich der Stadt Sancerre. Das Feld ist HVE-zertifiziert (High Environmental Value). Die Trauben werden teils von Hand, teils maschinell geerntet und in einer pneumatischen Presse gepresst. Der Wein wird sowohl vinifiziert als auch in Stahltanks und kleinen Amphoren gelagert, um die feinen und frischen Aromen des Sauvignon Blanc zu bewahren. Der Wein wird im Juni abgefüllt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Der Wein ist Teil der Terroir-Serie von Brochard, die aus 3 Weinen besteht. Sie stammen aus verschiedenen Orten in Sancerre mit jeweils unterschiedlichen Bodentypen. Silex, Terres Blanches und Caillottes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eErik Sørensen Vin arbeitet seit 2000 mit Hubert Brochard zusammen\u003c\/strong\u003e . Hubert Brochard ist ein traditioneller Familienproduzent im Dorf Chavignol, westlich der Stadt Sancerre. Huberts Sohn Henri und seine Frau Therese verwalteten das Anwesen in der zweiten Hälfte des 20. Jahrhunderts und kauften weitere Ländereien – insgesamt 60 ha. verteilt auf Sancerre, Pouilly Fumé und einige ha. Vdp Landwein Val de Loire. Die drei Söhne von Henri und Therese, Daniel, Jean-Francois und Benoit, übernahmen die Nachfolge ihrer Eltern, und zu Beginn des 21. Jahrhunderts leiteten sie in aller Stille die nächste Generation, wobei Daniels zwei Töchter Anne-Sophie und Caroline in der Lage waren, den Staffelstab zu übernehmen .\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Im Juli 2022 kam Hubert Brochard zur Familie Bollinger und es wurde ein neues Kapitel für Hubert Brochard aufgeschlagen, basierend auf der Vision: „Es gibt nicht nur einen Sancerre, sondern verschiedene Sancerre-Weine.“ Dies muss durch die Herstellung einzigartiger Weine auf der Grundlage der vielen verschiedenen Terroirs in Sancerre und durch das langjährige Know-how, das von Generation zu Generation weitergegeben wird, unter Beweis gestellt werden. Das Brochard-Team wird künftig von Rodrigo Zamorano geleitet, mit dem genauen Ziel, die vielen verschiedenen einzigartigen Terroirs in Sancerre zu zeigen, wie Ton, Kalk, Mergel und Feuerstein.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Das Qualitätsniveau der Weine von Hubert Brochard ist seit jeher konstant hoch und stabil. Der Keller bei Hubert Brochard wurde 1992 komplett erneuert und verfügt neben einzelnen 600-l-Fässern über 15 Tieftanks, 30 temperaturkontrollierte Stahltanks und 50 Eichenfässer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Sancerre, am östlichsten Ende des langen Flusses Loire, ist gut 20 km entfernt. langes Gebiet mit sanften Hügeln und äußerst abwechslungsreichem Boden, teils durch Erosion im Laufe der Zeit, teils durch hervorstehende Kalkflächen, wie sie bei Chablis im nördlichsten Burgund üblich sind, ca. 80 km. Richtung Osten. Da der Fluss hier schmal ist und keine mildernden Einflüsse mehr vorhanden sind und wir uns weit im Landesinneren befinden, herrscht fast kontinentales Klima mit kalten Nächten, die zu der deutlich knackigen Säure der Weine beitragen, und die Ernte erfolgt selten vor Oktober.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Es gibt fast 3000 ha. Feldern, mehr als doppelt so viel wie sein Schwesterwein Pouilly Fumé auf der Ostseite des Flusses. Vor dem Befall mit der Weinlaus Ende des 19. Jahrhunderts, als die Reben abstarben, gab es hauptsächlich rote Trauben und weiße Chasselas-Trauben. Da sich Sauvignon Blanc besser für die Veredelung auf amerikanische Wurzeln eignete, die von der Weinblattlaus nicht befallen werden, wurde er dominant und macht heute ca. 80 % der Produktion. Der Rest ist Rotwein auf Pinot Noir, meist im kühlen, knackigen Stil, der die meisten Loire-Weine im Allgemeinen auszeichnet. Die lebendigen und eleganten Weißweine erfreuen sich seit mehreren Jahrzehnten immer größerer Beliebtheit und erfreuen sich auch weiterhin großer Beliebtheit.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Hubert Brochard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49796643356964,"sku":"ESV-586723","price":30.81,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2023-sancerre-terres-de-silex-ch-fontaine-audon-hubert-brochard-0_3fa9a646-a85f-4c3c-ba0f-8dd94e546bbc.png?v=1780322223"},{"product_id":"2023-sancerre-terres-de-caillottes-les-trois-coteaux-hubert-brochard","title":"2023 Sancerre Terres de Caillottes, Les Trois Côteaux, Hubert Brochard","description":"\u003cp\u003eEin präziser Ausdruck des lokalen Caillotte-Bodens von Sancerre. Reichhaltig und vollmundig im Geschmack. Die Trauben stammen von den an den Weinberg angrenzenden Feldern in Chavignol. Es hat einen Bodentyp, der lokal Caillottes genannt wird und aus Kies und kleinem Kalkstein besteht. Das Feld ist HVE-zertifiziert (High Environmental Value). Die Trauben werden teils von Hand, teils maschinell geerntet und mit einer pneumatischen Presse gepresst. Der Wein wird in temperaturkontrollierten Stahltanks vinifiziert, um die feinen und frischen Aromen des Sauvignon Blanc zu bewahren, und ruht dann sechs Monate lang auf den Heferesten in einer Kombination aus Eichenholz, Amphoren und Stahl, um dem Wein Fett zu verleihen. Das Terroir ergibt einen präzisen, feinen und wunderbar ausgewogenen Sancerre. Der Wein wird ca. abgefüllt. 1 Jahr nach der Ernte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Der Wein ist Teil der Terroir-Serie von Brochard, die aus 3 Weinen besteht. Sie stammen aus verschiedenen Orten in Sancerre mit jeweils unterschiedlichen Bodentypen. Silex, Terres Blanches und Caillottes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eErik Sørensen Vin arbeitet seit 2000 mit Hubert Brochard zusammen\u003c\/strong\u003e . Hubert Brochard \u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003e ist ein traditioneller Familienproduzent im Dorf Chavignol, westlich der Stadt Sancerre. Huberts Sohn Henri und seine Frau Therese verwalteten das Anwesen in der zweiten Hälfte des 20. Jahrhunderts und kauften weitere Ländereien – insgesamt 60 ha. verteilt auf Sancerre, Pouilly Fumé und einige ha. Vdp Landwein Val de Loire. Die drei Söhne von Henri und Therese, Daniel, Jean-Francois und Benoit, übernahmen die Nachfolge ihrer Eltern, und zu Beginn des 21. Jahrhunderts leiteten sie in aller Stille die nächste Generation, wobei Daniels zwei Töchter Anne-Sophie und Caroline in der Lage waren, den Staffelstab zu übernehmen .\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Im Juli 2022 kam Hubert Brochard zur Familie Bollinger und es wurde ein neues Kapitel für Hubert Brochard aufgeschlagen, basierend auf der Vision: „Es gibt nicht nur einen Sancerre, sondern verschiedene Sancerre-Weine.“ Dies muss durch die Herstellung einzigartiger Weine auf der Grundlage der vielen verschiedenen Terroirs in Sancerre und durch das langjährige Know-how, das von Generation zu Generation weitergegeben wird, unter Beweis gestellt werden. Das Brochard-Team wird künftig von Rodrigo Zamorano geleitet, mit dem genauen Ziel, die vielen verschiedenen einzigartigen Terroirs in Sancerre zu zeigen, wie Ton, Kalk, Mergel und Feuerstein.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Das Qualitätsniveau der Weine von Hubert Brochard ist seit jeher konstant hoch und stabil. Der Keller bei Hubert Brochard wurde 1992 komplett erneuert und verfügt neben einzelnen 600-l-Fässern über 15 Tieftanks, 30 temperaturkontrollierte Stahltanks und 50 Eichenfässer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eSancerre\u003c\/strong\u003e , am östlichsten Ende des langen Flusses Loire, ist gut 20 km entfernt. langes Gebiet mit sanften Hügeln und äußerst abwechslungsreichem Boden, teils durch Erosion im Laufe der Zeit, teils durch hervorstehende Kalkflächen, wie sie bei Chablis im nördlichsten Burgund üblich sind, ca. 80 km. Richtung Osten. Da der Fluss hier schmal ist und keine mildernden Einflüsse mehr vorhanden sind und wir uns weit im Landesinneren befinden, herrscht fast kontinentales Klima mit kalten Nächten, die zu der deutlich knackigen Säure der Weine beitragen, und die Ernte erfolgt selten vor Oktober.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Es gibt fast 3000 ha. Feldern, mehr als doppelt so viel wie sein Schwesterwein Pouilly Fumé auf der Ostseite des Flusses. Vor dem Befall mit der Weinlaus Ende des 19. Jahrhunderts, als die Reben abstarben, gab es hauptsächlich rote Trauben und weiße Chasselas-Trauben. Da sich Sauvignon Blanc besser für die Veredelung auf amerikanische Wurzeln eignete, die von der Weinblattlaus nicht befallen werden, wurde er dominant und macht heute ca. 80 % der Produktion. Der Rest ist Rotwein auf Pinot Noir, meist im kühlen, knackigen Stil, der die meisten Loire-Weine im Allgemeinen auszeichnet. Die lebendigen und eleganten Weißweine erfreuen sich seit mehreren Jahrzehnten immer größerer Beliebtheit und erfreuen sich auch weiterhin großer Beliebtheit.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Hubert Brochard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49796643389732,"sku":"ESV-586423","price":31.84,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2023-sancerre-terres-de-caillottes-les-trois-coteaux-hubert-brochard-0_9cd67b2d-004f-4a5a-a42c-ef52473e6560.png?v=1781623598"},{"product_id":"2022-coteaux-de-saumur-les-beaugrands-langlois","title":"2022 Coteaux de Saumur, Les Beaugrands,  Langlois","description":"\u003cp\u003eSüßer Loire Chenin Blanc – elegant, reichhaltig und kraftvoll mit 74 gr\/l. Restsüße. Ein Coteaux de Saumur, der ansprechend und charmant ist und süße Aromen wie getrocknete Aprikosen, Honig und Toast bietet. Die Süße wird durch eine Frische ausgeglichen, sodass der Wein im Glas unglaublich gut gemacht und harmonisch erscheint. Bei 8–10 Grad zu Meeresfrüchte-Risotto, reichhaltigen Hähnchen- und Fischgerichten mit Beurre Blanc und zu Blauschimmelkäse servieren. Bis zu 10 Jahre lagerfähig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die Trauben stammen von Reben mit einem Durchschnittsalter von 35 Jahren, die auf einem Boden aus gemischtem Sand und Kalkstein wachsen. Die Weinlese erfolgt von Hand und die Trauben werden in einer pneumatischen Presse schonend gepresst. Die alkoholische Gärung findet in Stahltanks statt, während der Ausbau in 228 l fassenden französischen Eichenfässern mit den Heferesten und unter regelmäßigem Rühren erfolgt. Der Wein reift in Fässern, die zu 22 % aus neuem Eichenholz, zu 26 % aus 1-Jahres-Fässern, 20 % aus 2-Jahres-Fässern, 19 % aus 3-Jahres-Fässern und 13 % aus 4-Jahres-Fässern bestehen. Der endgültige Wein wird aus den besten Fässern zusammengestellt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Les Beaugrands ist das Kronjuwel von Langlois. Die Reben wachsen entlang von Hängen, wo der Höhenunterschied zwischen 10 und 25 % beträgt. Die Parzelle liegt in Saumur-Champigny, einer Appellation, die für ihren Cabernet Franc bekannt ist, doch im Laufe der Zeit erkannte Maison Langlois das enorme Potenzial der Parzelle für die Herstellung eines süßen Weißweins. Das Terroir begünstigt eine einheitliche Entwicklung der Adelsgemeinden. Es fördert die Zuckerkonzentration in den Trauben und ermöglicht die Herstellung eines einzigartigen Nektars: goldene Farbe, seidiges Mundgefühl und aromatischer Reichtum, immer mit einer schönen Säurefrische. Langlois zeichnet die neue Geschichte von Les Beaugrands.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eErik Sørensen Vin arbeitet seit 2024 mit Maison Langlois zusammen\u003c\/strong\u003e . Maison Langlois ist Spezialist für Crémant de Loire. Mit Sitz in Saumur an der Loire sind sie eines der historischen Crémant-de-Loire-Häuser und ein Bezugspunkt für den Wein. Alles begann im Jahr 1885 mit Édouard Langlois und seiner Frau Jeanne Chateau, die das Weingut mhb gründeten. daran, unwiderstehliche Versionen des Crémant de Loire zu kreieren, und haben sich heute den Ruf als einer der seriösen Produzenten von Crémant de Loire erworben. Das Champagnerhaus Bollinger war von der Qualität der Schaumweine von Langlois so beeindruckt, dass es 1973 mit Langlois fusionierte. Seitdem kamen mehrere kleinere Weingüter an der Loire unter das Dach – und zuletzt mit dem Sancerre-Spezialisten Hubert Brochard aus Chavignol.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Langlois produziert Wein auf 62 ha. Felder erstrecken sich über Saumur, wo der Boden aus Kreide besteht und das Wetter gemäßigt ist und vom Einfluss des Atlantischen Ozeans beeinflusst wird. Nachhaltigkeit und soziale Verantwortung liegen ihnen am Herzen und seit dem Jahr 2000 sind sie Mitglied im Verein Terra Vitis, der sich für einen verantwortungsvollen Weinbau einsetzt. Sie erwarten ab 2025 eine Bio-Zertifizierung ihrer Trauben. Da in Crémanterne Reservewein enthalten ist, wird es mehrere Jahre dauern, bis sie zertifiziert werden.\u003c\/p\u003e","brand":"Langlois","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49796643717412,"sku":"ESV-587522","price":32.78,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2022-coteaux-de-saumur-les-beaugrands-langlois-0.png?v=1777549232"},{"product_id":"nv-cremant-de-loire-brut-denfer-bonnigal-bodet-loire","title":"NV Crémant de Loire Brut d'Enfer, Bonnigal-Bodet, Loire","description":"\u003cp\u003eCrémant de Loire mit großer Sorgfalt hergestellt. Schön ausgewogen mit kleinen prickelnden Bläschen, ein wenig exotisch im Duft und einem langen, runden und großzügigen Geschmack mit Noten von kühlem Apfelkuchen und einer würzigen Note.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die Trauben bestehen zu 70 % aus Chenin Blanc und zu 30 % aus Chardonnay und wurden 10 Monate lang mit Heferesten in Stahltanks vergoren. Anschließend wurde er 36 Monate lang in Flaschen abgefüllt (das Gesetz schreibt eine Lagerung von 12 Monaten vor), bevor er ohne Dosierung degorgiert wurde. Eine offensichtliche – und schöne – Wahl zum Aperitif mit oder ohne Beilagen, gebratenen Garnelen, weißem Fisch und Frischkäse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eDomaine Bonnigal Bodet\u003c\/strong\u003e ist ein kleines Weingut in Familienbesitz am Nordufer der Loire in Limeray in der Nähe der Stadt Amboise, etwas östlich von Tours. Das Weingut wird seit 1927 von Generation zu Generation weitergegeben und heute stehen Jean Baptiste Bonnigal und Stéphane Bodet an der Spitze. Sie lernten sich während ihrer Weinausbildung Anfang der 2000er Jahre kennen und arbeiteten anschließend jeweils für verschiedene Weingüter, bevor sie 2013 das Weingut von der Familie von Jean Baptistes übernahmen und sich zusammenschlossen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Das Weingut liegt in Touraine in der Appellation Touraine-Amboise. Hier wird hauptsächlich mit Chenin Blanc, aber auch mit Sauvignon Blanc, Chardonnay (für Crémant), Côt und Pineau d'Aunis gearbeitet. Chenin Blanc ist eine der ikonischen Rebsorten der Loire. Es ist die am dritthäufigsten angebaute Rebsorte der Region. Sie reift spät und wächst in Saumur, Anjou und Touraine. Pineau d'Aunis stammt aus Saumur und wird im Crémant de Loire Rosé des Hauses verwendet. Alle Trauben werden von Hand geerntet und im Keller sortiert. Die Felder werden das ganze Jahr über gepflegt, um beste Bedingungen für einen abwechslungsreichen Boden zu gewährleisten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Das Motto des Weinguts lautet „Respekt“: Respekt vor dem Land, den Trauben, der Umwelt und der Weinbereitung usw. Sie sind davon überzeugt, dass der Wein auf dem Feld entsteht, und greifen so wenig wie möglich in die weitere Entwicklung des Weins ein, sobald der Wein im Keller ist. Dadurch spiegelt sich das lokale Terroir im Wein wider und die Methode verleiht dem Wein weitere Komplexität. Mit dem Jahrgang 2022 ist Bonnigal-Bodet biologisch zertifiziert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die Loire selbst ist ca. 1000 km. lang und verläuft von Zentralfrankreich nach Westen bis zur Mündung des Atlantischen Ozeans westlich von Nantes, aber das Weinbaugebiet Loire selbst erstreckt sich über ca. 480 km. von Sancerre im Osten bis Nantes im Westen und mit Weinbergen auf beiden Seiten des Flusses. Das Klima reicht vom fast kontinentalen Klima im Landesinneren bis zum maritimen Klima an der Küste. Der Boden variiert zwischen Granit, Schiefer, Feuerstein, Sandstein und Kalk bis hin zu Ton und Kies.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eDie Loire\u003c\/strong\u003e lässt sich grob in 3 Hauptgebiete einteilen. Das Obere: Hier liegen Sancerre und Pouilly-Fumé mit kontinental geprägtem Klima, wobei Sauvignon Blanc als grüne Rebsorte und Pinot Noir als blaue Rebsorte dominieren. Der untere Teil bei Nantes: Maritimes Klima. Die Haupttraube ist die grüne Melon de Bourgogne, die für den Muscadet-Wein verwendet wird (nicht zu verwechseln mit der Muscat-Traube).\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Der mittlere Teil: Dies ist ein größeres Gebiet, das sowohl Anjou-Saumur im Westen als auch Touraine im Osten umfasst. Das Klima in diesem Teil der Loire wird noch teilweise vom Meer im Westen beeinflusst, je weiter man nach Osten vordringt, desto stärker spielt jedoch das kontinentale Klima eine Rolle. In Anjou-Saumur sind die Haupttrauben Cabernet Franc auf der Rotweinseite und Chenin Blanc auf der Weißweinseite. Diese Trauben werden neben Sauvignon Blanc, Côt und Gamay auch in der Touraine verwendet. Aus diesem zentralen Teil der Loire stammt der Crémant de Loire. Der bekannte Vouvray auf Chenin Blanc stammt aus der Touraine, und in günstigen Jahren entstehen auf Chenin Blanc auch fantastische langlebige Süßweine, wenn das Wetter die Trauben mit Edelfäule befällt.\u003c\/p\u003e","brand":"Bonnigal-Bodet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49796652925220,"sku":"ESV-583400","price":24.82,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/nv-cremant-de-loire-brut-denfer-bonnigal-bodet-loire-0.png?v=1777548690"},{"product_id":"libere-chardonnay-domaine-des-closiers-igp-val-de-loire-2021","title":"Libere Chardonnay Domaine Des Closiers Igp Val De Loire, 2021","description":"\u003cp\u003eDomaine Des Closiers Chardonnay 2021 aus dem Loire Valley verbindet Kalksteinfrische, feine Cremigkeit und einen klaren, eleganten Stil aus kühlem Klima.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Chardonnay-Reben für den Domaine Des Closiers Chardonnay 2021 wachsen im Loire Valley auf kalk- und lehmhaltigen Böden, die der Rebsorte Spannung, Präzision und eine feine mineralische Linie geben. Gerade Chardonnay zeigt in dieser Region je nach Lage sehr unterschiedliche Gesichter, von straffer Frucht bis zu einem weicheren, strukturierteren Stil. Der Jahrgang 2021 passt gut zu diesem Profil, weil er die kühle Frische der Loire betont und die Balance zwischen Reife und lebendiger Säure erhält.\n\nAusgebaut wurde der Wein in einer Kombination aus französischen Eichenfässern und Edelstahltanks. Das ist eine naheliegende Wahl für Chardonnay aus dem Loire Valley, weil Holz dem Wein mehr Textur und sanfte Würze geben kann, während Stahl die frische Frucht und Klarheit bewahrt. Im Glas wirkt der Stil dadurch weder laut noch opulent, sondern kontrolliert, mit ausreichend Tiefe für einen Chardonnay 2021, der sich schon gut trinken lässt und zugleich noch etwas Entwicklung mitbringt. Die Ausbaurichtung unterstützt die typische Verbindung aus Frische, Cremigkeit und einem sauberen, trockenen Finish.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Domaine Des Closiers Chardonnay 2021 hellgolden und sofort zugänglich. Sie riechen grüne Äpfel, Birne und Zitruszeste, dazu weiße Blüten und eine feine, zurückhaltende Röstnote, die an den Ausbau erinnert, ohne den Wein zu überdecken. Am Gaumen wirkt er ausgewogen, mit cremiger Textur, lebendiger Säure und einem klaren, mineralisch geprägten Abgang, wie man ihn bei Chardonnay aus dem Loire Valley schätzt. Der 2021er Jahrgang bringt dabei Frische und Präzision in den Vordergrund, sodass der Wein eher mit Spannung als mit Gewicht überzeugt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZu diesem Chardonnay passen gebratener Zander, gegrillter Steinbutt oder ein feines Risotto mit Kräutern besonders gut, weil die frische Säure und die cremige Textur die Gerichte elegant aufnehmen. Auch Geflügel, etwa Poularde mit Zitronenbutter oder ein schlicht gebratenes Hähnchen mit Schalotten, findet hier einen sehr stimmigen Partner. Bei Gemüse funktionieren Spargel, Fenchel oder ein cremiges Blumenkohlgericht, vor allem wenn etwas Röstaromatik dazukommt. Klassisch aus der Region ist eine Kombination mit Fisch aus der Loire oder mit Ziegenkäse aus dem Val de Loire, weil die Mineralität und die trockene Linie des Chardonnay 2021 das sehr schön tragen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Des Closiers ist ein noch relativ junger Name in der Loire, der sich mit einem klaren Blick auf Herkunft und präzise gemachte Weine etabliert hat. Das Haus arbeitet mit dem Anspruch, die Böden und das Klima der Region nicht zu überdecken, sondern sichtbar zu machen, was gerade bei Chardonnay in der Loire Valley wichtig ist. Kalkstein und Lehm geben dafür eine sehr passende Grundlage, weil sie Frische, Struktur und eine gewisse innere Ruhe fördern. Der Stil wirkt bewusst zurückhaltend, aber nicht neutral: Frucht, Textur und Mineralität sollen in einem nachvollziehbaren Gleichgewicht stehen.\n\nPrägend für die Einordnung dieses Weinguts sind die typischen Loire-Bezüge, also die Konzentration auf Herkunft, Trinkfluss und saubere Vinifikation. Weil Domaine Des Closiers keine breit ausgespielte Markenhaltung braucht, liegt der Fokus stärker auf dem Wein im Glas als auf äußeren Effekten. Dass der Chardonnay 2021 in Eichenfässern und Edelstahltanks ausgebaut wurde, passt zu dieser Haltung, denn so bleibt die Handschrift differenziert und kein Element dominiert. Für Kundinnen und Kunden, die Chardonnay nicht nur als international vertrauten Stil, sondern auch als Ausdruck einer bestimmten Region verstehen möchten, ist das ein sehr stimmiges Profil.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Des Closiers","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49921796145444,"sku":"MS-75258","price":86.55,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/libere-chardonnay-domaine-des-closiers-igp-val-de-loire-2021-0.png?v=1779868765"},{"product_id":"saumur-lechelier-domaine-des-roches-neuves-saumur-2018","title":"Saumur L'echelier Domaine Des Roches Neuves Saumur, 2018","description":"\u003cp\u003eDomaine des Roches Neuves Chenin Blanc 2018 aus der Loire Valley zeigt Tuffeau-Präzision, feine Frucht und kühle Eleganz mit salinem Nachhall.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine des Roches Neuves arbeitet im Saumur mit Chenin Blanc auf Tuffeau, dem kalkreichen Kalksteinboden, der der Loire Valley ihre typische Spannung und Mineralität verleiht. Für solche Weine ist biodynamische Bewirtschaftung oft ein wichtiger Baustein, weil sie auf lebendige Böden, genaue Laubarbeit und einen möglichst klaren Ausdruck des Terroirs zielt. Gerade bei Saumur kann Chenin Blanc sehr präzise, aber auch tief und reif wirken, wenn die Reben auf gut drainierten Lagen stehen.\n\nDer 2018er wurde laut Produktangabe rund 12 Monate in alten Eichenfässern und Demi-muids ausgebaut, also in Holz, das eher Struktur gibt als Aroma dominiert. Das passt zu Chenin Blanc, der sowohl Frische als auch Reife gut tragen kann. In einem Jahrgang wie 2018, der in der Loire oft zu reiferer Frucht neigte, hilft ein behutsamer Ausbau, die Balance zwischen Saftigkeit und Spannung zu erhalten. Saumur liefert dafür die passende Bühne: genug Reife für gelbe Frucht, genug Kalk für die markante Linie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Domaine des Roches Neuves Chenin Blanc 2018 in hellem Gold mit lebendigem Glanz. Schon im Duft sind Quitte, Aprikose und Geißblatt da, dazu eine feine Würze, die an Backgewürze erinnert, ohne je schwer zu werden. Am Gaumen wirkt der Wein voll und zugleich klar, mit viel Saftigkeit, präziser Mineralität vom Tuffeau und einer salzigen, langen Ausklingung. Der 2018er verbindet Reife und Frische sehr schön, sodass jede Bewegung im Mundraum zugleich rund und straff wirkt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZu diesem Chenin Blanc passen Gerichte, die seine Frische aufnehmen und seine reife Frucht nicht überdecken. Besonders schön ist er zu gebratenem oder pochiertem Fisch mit heller Sauce, etwa Zander mit Beurre blanc oder Lachsforelle mit Kräutern. Auch Meeresfrüchte, etwa Jakobsmuscheln oder Garnelen mit etwas Zitronenzeste, greifen die salzige Linie des Weins auf. Bei Geflügel funktioniert Poulet mit Rahmsauce oder Perlhuhn sehr gut, ebenso milder Weichkäse. Klassisch aus der Region ist Ziegenkäse aus dem Loire-Gebiet, der mit der Kalkmineralik des Saumur und der trockenen Stilistik des 2018er Chenin Blanc besonders stimmig wirkt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine des Roches Neuves gehört zu den prägenden Namen in Saumur und steht für eine sehr präzise, terroirgeprägte Interpretation von Cabernet Franc und Chenin Blanc. Das Gut wurde von Thierry Germain aufgebaut, der in der Loire seit Jahren zu den wichtigsten Stimmen für biodynamischen Weinbau zählt. Seine Arbeit ist eng mit dem Wunsch verbunden, die unterschiedlichen Böden von Saumur, vor allem Tuffeau und kalkgeprägte Lagen, unverstellt sprechen zu lassen. Bei den Weißweinen zeigt sich das in einer klaren, spannungsvollen Stilistik, die Frucht, Textur und Mineralität sorgfältig austariert.\n\nThierry Germain ist kein Winzer, der auf vordergründige Effekte setzt, sondern auf Präzision im Weinberg und Zurückhaltung im Keller. Das erklärt, warum die Weine oft so fokussiert wirken, selbst wenn der Jahrgang wie 2018 reifere Konturen mitbringt. Die Verbindung von biodynamischer Bewirtschaftung, alter Rebenstruktur in den besten Lagen und einem behutsamen Ausbau in Holz ist typisch für die Philosophie des Hauses. So entstehen Weine, die nicht laut auftreten müssen, um Charakter zu zeigen, und die den Saumur aus der Loire Valley sehr klar und eigenständig abbilden.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Des Roches Neuves","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49923949265188,"sku":"MS-52930","price":44.87,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/saumur-lechelier-domaine-des-roches-neuves-saumur-2018-0.jpg?v=1779868082"},{"product_id":"saumur-clos-romans-domaine-des-roches-neuves-saumur-2018","title":"Saumur Clos Romans Domaine Des Roches Neuves Saumur, 2018","description":"\u003cp\u003eDomaine des Roches Neuves Chenin Blanc 2018 aus dem Loire Valley zeigt saftige Frische, tuffeaugesteuerte Mineralität und feine Eleganz.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Reben für diesen Chenin Blanc aus dem Saumur wachsen auf Tuffeau, dem typischen Kalkstein der Loire, der den Weinen viel Spannung und eine klare, fast kreidige Mineralität mitgibt. In einer Region wie dem Loire Valley, wo Chenin Blanc seit langem zu Hause ist, profitieren die Reben von kühlen Nächten und einer langen Reifeperiode. Bei Domaine des Roches Neuves wird die Arbeit im Weinberg seit Jahren von biodynamischen und biologischen Grundsätzen geprägt, was auf eine lebendige Bodenstruktur und sorgfältige Handarbeit zielt.\n\nDer 2018er wurde nach der Lese schonend vinifiziert, mit Ausbau in französischen Eichenfässern und oder Edelstahl, je nach Partien und gewünschter Stilistik. Diese Kombination ist typisch, wenn man Chenin Blanc nicht überformen, sondern seine Balance aus Frucht, Textur und Mineralität erhalten will. Der Jahrgang 2018 bringt in der Loire meist reife Frucht und gute Konzentration mit, hier aber ohne an Frische zu verlieren. Das Ergebnis ist ein trockener Weißwein mit Struktur, Präzision und genügend Tiefe für einige Jahre Flaschenreife.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas wirkt der Domaine des Roches Neuves Chenin Blanc 2018 hellgolden und offen, mit einem Duft, der sofort an reife Äpfel, Quitte und Geißblatt erinnert. Dazu kommen Zitronenzeste, ein Hauch Backgewürz und diese kühle, steinige Note, die man bei Chenin Blanc aus Saumur so gerne findet. Am Gaumen zeigt der 2018er mehr Rundheit, als die Nase zunächst vermuten lässt, bleibt aber dank lebendiger Säure präzise und frisch. Der Abgang ist lang, trocken und leicht salzig, mit einer mineralischen Linie, die den Wein sehr eigenständig macht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZu diesem Chenin Blanc aus dem Loire Valley passen Gerichte, die seine Spannung aufnehmen, ohne ihn zu überdecken. Besonders schön ist er zu gebratenem Zander mit Fenchel, zu Jakobsmuscheln oder zu Ofenhuhn mit Zitronenbutter. Auch gedämpftes Gemüse, etwa Spargel oder Lauch, funktioniert sehr gut, wenn etwas Röstaroma oder eine leichte Sauce dazukommt. Als klassische regionale Wahl empfiehlt sich eine Ziegenkäsetarte oder ein frischer Loire-Ziegenkäse, denn die knackige Säure des 2018er greift die cremige, oft leicht salzige Textur perfekt auf. Auch reifere Weichkäse passen, sofern sie nicht zu kräftig sind, denn die trockene Struktur des Weins bleibt stets präsent.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine des Roches Neuves gehört zu den prägenden Adressen in Saumur und hat wesentlich dazu beigetragen, das Profil von Chenin Blanc aus der Loire Valley international noch stärker sichtbar zu machen. Das Weingut wurde von Thierry Germain geprägt, der als stilbildender Winzer eng mit einem präzisen, terroirbetonten Ansatz verbunden ist. Seine Arbeit ist im Kern von biodynamischer Landwirtschaft, sorgfältiger Bodenpflege und einem klaren Verständnis für die kalkreichen Tuffeau-Böden bestimmt. Dadurch wirken die Weine oft nicht laut, sondern fokussiert, fein und tief zugleich.\n\nWas die Weine von Domaine des Roches Neuves auszeichnet, ist ihre Kombination aus Reife und Spannung, aus dichter Frucht und salziger Mineralität. Im Saumur-Umfeld, wo Chenin Blanc eine lange Tradition hat, interpretiert das Gut die Rebsorte eher über Eleganz als über Opulenz. Thierry Germain steht dabei für einen Stil, der im Weinberg beginnt und im Keller behutsam fortgeführt wird, mit Eingriffen nur dort, wo sie dem Ausdruck des Terroirs dienen. Gerade der 2018er zeigt, wie gut diese Philosophie auf einen trockenen Chenin Blanc übertragbar ist, der heute schon viel Freude macht und zugleich weiteres Entwicklungspotenzial besitzt.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Des Roches Neuves","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49923949330724,"sku":"MS-52932","price":56.97,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/saumur-clos-romans-domaine-des-roches-neuves-saumur-2018-0.png?v=1779868092"},{"product_id":"saumur-lechelier-domaine-des-roches-neuves-saumur-2019","title":"Saumur L'echelier Domaine Des Roches Neuves Saumur, 2019","description":"\u003cp\u003eDomaine des Roches Neuves Chenin Blanc 2019 aus der Loire Valley zeigt kalkige Frische, Saumur-Terroir und präzise Tiefe mit eleganter Spannung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für diesen Chenin Blanc stammen aus Saumur im Loire Valley, wo tuffeau, also der typische Kalkstein der Gegend, den Weinen oft eine klare, mineralische Linie gibt. Domaine des Roches Neuves arbeitet biologisch und legt den Fokus auf lebendige Böden und eine möglichst präzise Arbeit im Weinberg, damit die natürliche Frische des Chenin erhalten bleibt. Gerade in der Loire ist das ein wichtiger Teil des Stils, denn die Kombination aus Kalk, gemäßigtem Klima und guter Durchlüftung prägt die Säurestruktur und die aromatische Klarheit.\n\nDer 2019er wurde, soweit für den Stil typisch und laut Produktangabe, in einer Kombination aus alten Eichenfässern und Edelstahl ausgebaut. Das passt gut zu Chenin Blanc, weil Holz dem Wein etwas Tiefe und Textur geben kann, ohne die Frische zu überdecken, während Edelstahl die klare Frucht und Spannung bewahrt. Die Vinifikation zielt hier nicht auf Opulenz, sondern auf Balance, Kontur und einen sauberen Ausdruck des Jahrgangs 2019. Wer Loire-Weißweine kennt, findet hier genau diese Mischung aus Präzision und Substanz wieder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas wirkt der Domaine des Roches Neuves Chenin Blanc 2019 hellgolden und sehr klar, mit einer Ausstrahlung, die sofort Lust auf den ersten Schluck macht. In der Nase verbinden sich Quitte, grüner Apfel und Zitronenzeste mit einer kalkigen Mineralität, dazu kommt ein feiner Anklang von Bienenwachs, der dem Wein mehr Tiefe gibt. Am Gaumen ist der 2019er trocken und mittelgewichtig, mit lebendiger Säure, saftiger Frucht und einer pfeffrigen Würze, die den Chenin Blanc aus der Loire Valley so charakteristisch macht. Der Abgang bleibt lang, salzig und präzise, mit genau der Art von Spannung, die den Wein jetzt schon attraktiv macht und ihm bis 2032 Entwicklungspotenzial gibt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Chenin Blanc 2019 aus Saumur passt hervorragend zu Fisch und Meeresfrüchten, vor allem zu gebratenem Zander, Forelle oder Jakobsmuscheln, weil seine Säure und Mineralität die feine Textur der Speisen sauber ausbalancieren. Auch zu Poularde mit Kräutern, zu hellem Geflügel aus dem Ofen oder zu Gemüsegerichten mit Spargel, Fenchel oder Lauch funktioniert er sehr gut. Besonders stimmig ist eine klassische regionale Kombination aus Ziegenkäse, etwa Crottin de Chavignol oder einem milden Loire-Ziegenkäse, denn Chenin Blanc und Ziegenkäse sind in der Loire Valley seit jeher ein überzeugendes Paar. Wenn Sie etwas eleganter servieren möchten, probieren Sie ihn zu einer Fischterrine oder zu gedünstetem Kabeljau mit Zitronenbutter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine des Roches Neuves gehört zu den angesehenen Adressen in Saumur und ist heute eng mit Thierry Germain verbunden, der den Stil des Weinguts maßgeblich geprägt hat. Germain steht für einen präzisen, biodynamisch geprägten Zugang, bei dem der Ausdruck von Ort und Rebsorte im Mittelpunkt steht, nicht der Kelleraufwand. Die Weine aus dem Betrieb zeigen deshalb oft eine klare, geradlinige Struktur, aber auch Tiefe und Energie, was in der Loire Valley besonders gut funktioniert. In einem Gebiet wie Saumur, das für seine kalkreichen Böden und seine frischen Weißweine bekannt ist, kann diese Philosophie sehr überzeugend sein. Der 2019er Chenin Blanc ist ein gutes Beispiel dafür, wie das Weingut mit Zurückhaltung arbeitet und dennoch einen Wein erzeugt, der aromatisch präzise, texturiert und unverkennbar aus dem tuffeau-Boden kommt.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Des Roches Neuves","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49923949297956,"sku":"MS-53111","price":44.87,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/saumur-lechelier-domaine-des-roches-neuves-saumur-2019-0.jpg?v=1779868092"},{"product_id":"saumur-clos-romans-domaine-des-roches-neuves-saumur-2019","title":"Saumur Clos Romans Domaine Des Roches Neuves Saumur, 2019","description":"\u003cp\u003eDomaine des Roches Neuves Chenin Blanc 2019 aus dem Saumur in der Loire Valley verbindet tuffeaugeprägte Präzision mit lebendiger Frische und Tiefe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine des Roches Neuves arbeitet im Saumur mit Chenin Blanc auf kalkreichen Tuffeau-Böden, die der Rebsorte in der Loire Valley jene feine Spannung geben, für die sie so geschätzt wird. Der biologische und biodynamische Ansatz passt gut zu diesem Terroir, weil er die Eigenart der Parzellen sichtbarer macht und nicht überdeckt. Gerade beim 2019er zeigt sich, wie klar Chenin Blanc hier Frucht, Salz und Struktur verbinden kann.\n\nIm Keller wird der Wein aus dem Jahrgang 2019 typischerweise so ausgebaut, dass alte Holzfässer und Edelstahl sich ergänzen. Das bewahrt die Frische des Chenin Blanc, ohne die Textur zu verlieren, und lässt die Kalksteinprägung aus dem Saumur fein durchscheinen. Der Ausbau in alten Eichenfässern bringt eher Ruhe und Kontur als deutliches Holz, während Edelstahl die präzise, helle Frucht erhält. So wirkt dieser 2019er trocken, straff und sehr fokussiert, mit sauberem, geradlinigem Ausdruck.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Domaine des Roches Neuves Chenin Blanc 2019 in hellem Gold mit lebendigem Glanz, und schon in der Nase ist klar, dass hier keine breite, opulente Loire-Version im Spiel ist. Sie riechen reife Quitte, grünen Apfel und einen Hauch Geißblatt, dazu etwas Bienenwachs und nassen Stein, wie man es von Saumur und dem Tuffeau erwartet. Am Gaumen wirkt der Wein straff und präzise, mit frischer Säure, Zitruszeste, gebackenem Apfel und einer salzigen, kreidigen Mineralität, die ihm viel Zug gibt. Der 2019er bleibt lange und klar am Gaumen stehen, mit einem Finish, das eher leise nachklingt als laut ausläuft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZu diesem Chenin Blanc aus dem Saumur passt alles, was feine Säure und mineralische Spannung mag. Besonders schön ist er zu gebratenem oder gedämpftem Fisch, etwa Zander mit Zitronenbutter, aber auch zu Jakobsmuscheln, Kabeljau oder einer einfachen Forelle mit Kräutern. Ebenso stimmig sind Geflügelgerichte wie Poulet mit Estragon, helles Brathähnchen oder ein zartes Frikassee mit Pilzen. Als klassischer regionaler Begleiter bietet sich Ziegenkäse an, etwa ein frischer Crottin de Chavignol, und auch Gemüsegerichte wie Spargel, Fenchel oder ein Risotto mit grünen Kräutern funktionieren sehr gut.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine des Roches Neuves ist eines der prägenden Weingüter im Saumur, und der Name steht für einen sehr präzisen, terroirbetonten Stil in der Loire Valley. Besonders eng verbunden ist das Gut mit Thierry Germain, der als Leiter und prägende Persönlichkeit die Arbeit im Weinberg und im Keller konsequent auf Biodynamie und eine zurückhaltende Vinifikation ausgerichtet hat. Seine Handschrift zeigt sich in Weinen, die nicht auf Lautstärke setzen, sondern auf Klarheit, Energie und die feine Sprache des Tuffeau. Die Lage in Saumur mit ihren kalkreichen Böden gibt dafür die ideale Grundlage, denn Chenin Blanc kann hier sowohl Spannung als auch Tiefe entwickeln. Typisch für die Weine von Domaine des Roches Neuves ist, dass sie den Charakter des Jahrgangs ernst nehmen, sich aber nie schwerfällig geben, sondern immer eine lebendige, kalkige Linie behalten.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Des Roches Neuves","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49923949363492,"sku":"MS-53112","price":56.97,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/saumur-clos-romans-domaine-des-roches-neuves-saumur-2019-0.png?v=1779868097"},{"product_id":"saumur-clos-du-moulin-thierry-germain-saumur-2019","title":"Saumur Clos Du Moulin Thierry Germain Saumur, 2019","description":"\u003cp\u003eThierry Germain Saumur 2019 Chenin Blanc aus dem Loire Valley zeigt feine Mineralität, Spannung und Tiefe, geprägt von Kalk und kühler Eleganz.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Saumur an der Loire arbeitet Thierry Germain biodynamisch mit Chenin Blanc auf Tuffeau, dem typischen kalkigen Kalkstein der Region, und tonigen Partien, die dem Wein Struktur geben. Gerade bei einem Jahrgang wie 2019 ist das Zusammenspiel aus Sonneneinfluss, kühler Nachtfrische und dem besonderen Bodenprofil entscheidend für die Balance zwischen Reife und Straffheit. Die Reben profitieren in dieser Gegend oft von guten Durchlüftungslagen und einer natürlichen Mineralität, die man im Glas später deutlich wiederfindet.\n\nFür den Thierry Germain Saumur 2019 Chenin Blanc wird der Ausbau laut Angabe in alten französischen Barriques und oder Fässern über etwa 12 Monate vorgenommen. Das passt gut zum Stil des Hauses, weil Holz hier nicht schmecken soll, sondern Textur und Tiefe geben kann. Chenin Blanc aus der Loire wird häufig mit präziser Lese verarbeitet, damit Frische, Ausdruck und Lagerfähigkeit erhalten bleiben, und genau diese Linie spürt man auch beim 2019er. Der Jahrgang 2019 wirkt dabei reif genug für Fülle, bleibt aber klar und drahtig, was den Wein jetzt schon zugänglich macht und ihm gleichzeitig Reserven für die weitere Entwicklung gibt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Thierry Germain Saumur 2019 Chenin Blanc in hellem Gold mit lebendiger Ausstrahlung. In der Nase verbinden sich reifer Apfel, Quitte und Zitronenzeste mit einer deutlich steinigen, an nassen Kalk erinnernden Mineralität, die sofort an Saumur und den Tuffeau-Boden denken lässt. Am Gaumen wirkt der Wein voll und zugleich präzise, mit vibrierender Säure, cremiger Textur und einem langen, salzigen Nachhall, in dem sich auch feine Gewürznoten von Backgewürzen zeigen. Der Eindruck ist ruhig, konzentriert und sehr klar, ein Loire-Weißwein mit Tiefe und Energie, der den Jahrgang 2019 nicht üppig, sondern fokussiert interpretiert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZu diesem Chenin Blanc aus Saumur passen Gerichte, die seine Spannung und Cremigkeit aufnehmen können. Sehr gut sind gebratener Fisch mit Beurre blanc, Meeresfrüchte wie Jakobsmuscheln oder Kabeljau mit Fenchel, aber auch Geflügel in einer hellen Sauce. Besonders schön ist der Wein zu Ziegenkäse oder mild gereiftem Weichkäse, weil die Säure hier den Geschmack schön schärft und der Kalkcharakter die Kombination trägt. Als klassische regionale Empfehlung bietet sich eine Loire-Käseplatte an, etwa mit Crottin de Chavignol, dazu einfach geröstetes Brot und ein paar Gemüsegerichte mit Spargel, Lauch oder Sellerie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eThierry Germain ist einer der prägenden Namen in Saumur und steht für einen sehr klaren, terroirbezogenen Stil an der Loire. Sein Weingut arbeitet biodynamisch, was in seinen Weinen nicht als Schlagwort auftaucht, sondern als erkennbare Konsequenz im Umgang mit Boden, Rebe und Lese. Die Weine wirken oft präzise, lebendig und von einer mineralischen Spannung getragen, die man besonders in den Chenin Blancs gut nachvollziehen kann. Germain gehört zu jener Generation von Produzenten, die Saumur und die Loire in den letzten Jahrzehnten stilistisch stark mitgeprägt haben, ohne den Charakter der Region zu glätten.\n\nWichtig für das Verständnis seiner Weine ist auch die Arbeit im Keller: Der Holzeinsatz bleibt meist zurückhaltend und unterstützt eher Textur und Länge als Aromatik. Gerade beim Thierry Germain Saumur 2019 Chenin Blanc zeigt sich diese Haltung deutlich, denn der Wein wirkt nicht maskiert, sondern offen und präzise. In der Loire ist Chenin Blanc eine Rebsorte mit großem Ausdrucksspielraum, und Germain nutzt genau diesen Spielraum für Weine, die reif, salzig und strukturiert erscheinen. Wer ihn trinkt, bekommt weniger Effekthascherei als vielmehr eine sehr deutliche Handschrift, die Herkunft und Jahrgang ernst nimmt.\u003c\/p\u003e","brand":"Thierry Germain","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49923949789476,"sku":"MS-76611","price":39.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/saumur-clos-du-moulin-thierry-germain-saumur-2019-0.png?v=1779869153"}],"url":"https:\/\/bottle-hero.de\/collections\/loire.oembed?page=3","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}