{"title":"Lou Dumont","description":"\u003cp\u003eLou Dumont ist das Burgunder Haus von Koji Nakada. Der japanische Sommelier gründete es im Jahr 2000 gemeinsam mit seiner koreanischen Frau Jae Hwa Park. Von Gevrey-Chambertin aus erzeugt das Paar feinen, präzisen \u003ca href=\"\/collections\/burgund\"\u003eBurgunder\u003c\/a\u003e aus der Côte de Nuits und der Côte de Beaune.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eKoji Nakada, Jae Hwa Park und die Geschichte von Lou Dumont\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e1996 verließ Koji Nakada Tokio und zog nach Beaune, um dort Önologie zu studieren. In einem Französischkurs in Dijon lernte er seine Lehrerin Jae Hwa Park kennen. Im Jahr 2000 gründeten die beiden Maison Lou Dumont als kleines Négociant-Haus. Der Name verbindet ihr Patenkind Lou mit dem französischen Wort für Berg, eine Anspielung auf die hügeligen Landschaften Japans und Koreas, in denen beide aufgewachsen sind.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBekannt wurde das Haus auf ungewöhnlichem Weg: Der Meursault 2003 tauchte im japanischen Manga Kami no Shizuku (Drops of God) auf. Danach genoss Lou Dumont in Japan und Südkorea beinahe Kultstatus. 2012 kauften Koji und Jae Hwa ihre ersten eigenen Rebflächen, doch die Négociant-Weine unter dem Namen Lou Dumont sind bis heute das Herz des Hauses.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eSo entstehen die Burgunder von Lou Dumont\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAls Négociant kauft Lou Dumont sowohl Trauben als auch fertigen Wein von kleinen Winzern aus ausgewählten Lagen. Die Trauben vinifiziert Koji Nakada selbst und mit leichter Hand: Spontangärung mit natürlichen Hefen, behutsames Umpumpen und Unterstoßen des Tresterhuts und nur geringe Schwefelgaben, vor allem bei der Abfüllung. Bei mehreren Rotweinen wird ein großer Teil der Trauben als ganze Trauben vergoren, während das Holz im Hintergrund bleibt, damit Frucht und Herkunft im Vordergrund stehen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuch das Etikett erzählt davon. Die drei japanischen Schriftzeichen stehen für Himmel, Erde und Mensch. Zusammen beschreiben sie, was die Franzosen Terroir nennen: das Zusammenspiel aus Klima, Boden und dem Menschen, der den Wein macht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003ePinot Noir aus Chambolle-Musigny, Morey-Saint-Denis und Marsannay\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie Rotweine werden aus \u003ca href=\"\/collections\/pinot-noir\"\u003ePinot Noir\u003c\/a\u003e gekeltert und stammen aus mehreren Dörfern der Côte de Nuits. Der Lou Dumont Chambolle-Musigny 2023 zeigt die Seite des Dorfes, für die es so geschätzt wird: duftig, seidig und leichtfüßig. Der Morey-Saint-Denis 2023 kommt aus dem Dorf zwischen Gevrey-Chambertin und \u003ca href=\"\/collections\/chambolle-musigny\"\u003eChambolle-Musigny\u003c\/a\u003e, und stilistisch liegt er genau dazwischen: etwas mehr Struktur als Chambolle, etwas mehr Finesse als Gevrey.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Marsannay En Combereau 2023 stammt aus einer Einzellage in Marsannay, der nördlichsten Dorfappellation der Côte de Nuits, nicht weit von Dijon. Marsannay erhielt 1987 eine eigene AOC und gehört noch immer zu den weniger beachteten Dörfern der Gegend. Gerade deshalb ist dieser Wein ein guter Einstieg in Kojis Stil.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eMeursault von Lou Dumont: der Weißwein, der das Haus bekannt machte\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEin Meursault hat Lou Dumont berühmt gemacht, und der Weißwein aus \u003ca href=\"\/collections\/meursault\"\u003eMeursault\u003c\/a\u003e in der Côte de Beaune ist bis heute eines der Aushängeschilder des Hauses. Der Lou Dumont Meursault 2023 ist ein Chardonnay in klarem, ausgewogenem Stil, bei dem die nussige Fülle, für die Meursault bekannt ist, auf frische Säure trifft.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZum Essen passen die Rotweine aus Chambolle und Morey gut zu Ente, Perlhuhn, Pilzgerichten und leichterem Wild. Der Meursault ist ideal zu Hummer, Jakobsmuscheln, Kalbfleisch in Rahmsauce und gereiftem Hartkäse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eHäufige Fragen zu Lou Dumont und Koji Nakada\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eWer steht hinter Lou Dumont?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLou Dumont wurde im Jahr 2000 von dem japanischen Sommelier und Önologen Koji Nakada und seiner koreanischen Frau Jae Hwa Park gegründet. Deshalb suchen viele die Weine auch unter \"Koji Nakada\" oder \"Lou Dumont Koji Nakada\".\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWo liegt Lou Dumont?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Haus hat seinen Sitz in \u003ca href=\"\/collections\/gevrey-chambertin\"\u003eGevrey-Chambertin\u003c\/a\u003e in der Côte de Nuits und erzeugt Weine aus mehreren Dörfern der Côte de Nuits und der Côte de Beaune.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIst Lou Dumont ein Weingut oder ein Négociant?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLou Dumont ist ein Négociant-Haus, das Trauben und Wein von kleinen Winzern kauft. Seit 2012 bewirtschaften Koji und Jae Hwa zusätzlich eigene Weinberge.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWas hat Lou Dumont mit Drops of God zu tun?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Meursault 2003 des Hauses wurde im Manga Kami no Shizuku (Drops of God) erwähnt. Dadurch wurde Lou Dumont unter Weinliebhabern in Japan und Südkorea bekannt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKann man die Weine von Lou Dumont lagern?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJa. Die Dorfweine aus Chambolle-Musigny, Morey-Saint-Denis und Meursault machen schon jung Freude, gewinnen aber mit einigen Jahren in einem kühlen Keller meist an Tiefe.\u003c\/p\u003e\n","products":[{"product_id":"lou-dumont-koji-nakada-marsannay-en-combereau-2023","title":"Lou Dumont Koji Nakada Marsannay En Combereau 2023","description":"\u003cp\u003eLou Dumont Koji Nakada Marsannay En Combereau 2023 ist ein ausdrucksstarker Pinot Noir aus dem nördlichen Teil der Bourgogne, der die feine Frucht und die Herkunft klar in den Mittelpunkt stellt. Mit seiner rubinroten Farbe, dem moderaten Alkoholgehalt von 12 % vol. und dem präzisen, terroirgeprägten Stil zeigt dieser Wein, wie elegant Marsannay sein kann. Koji Nakadas Philosophie, die Idee von Himmel, Erde und Mensch zu vereinen, verleiht dem Wein zudem eine besondere kulturelle Tiefe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Wein in einem klaren Rubinrot, das seine jugendliche Frische bereits optisch andeutet. In der Nase entfalten sich Aromen kleiner roter Früchte wie Kirsche, Himbeere und rote Johannisbeere, begleitet von einer feinen, eleganten Würze.\n\nAm Gaumen wirkt der Marsannay strukturiert, raffiniert und sehr angenehm mit einer saftigen, präzisen Frucht und einer zurückhaltenden, aber präsenten mineralischen Spannung. Der Stil ist eher auf Finesse als auf Opulenz ausgerichtet, wodurch er schon jung zugänglich ist, zugleich aber auch das Potenzial besitzt, sich über einige Jahre harmonisch weiterzuentwickeln.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für diesen Pinot Noir stammen aus der Lage En Combereau in Marsannay, einer Appellation, die für ihre charakterstarken, terroirbetonten Burgunderweine bekannt ist. Die Kombination aus Klima, Boden und sorgfältiger Arbeit im Weinberg soll die Frische und das feine Fruchtprofil der Rebsorte betonen; zur Vinifikation liegen keine weiteren Angaben vor.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Pinot Noir passt hervorragend zu gebratenem Geflügel, Kalb, Pilzgerichten, feinem Schinken oder mildem Weichkäse. Ideal serviert man ihn leicht gekühlt bei etwa 15–17 °C; eine kurze Belüftung kann sinnvoll sein, ein längeres Dekantieren ist in der Regel nicht notwendig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLou Dumont Koji Nakada ist ein außergewöhnliches Weingut mit Sitz in der Bourgogne, das von Koji Nakada geprägt wurde und für seine sensible, terroirorientierte Herangehensweise bekannt ist. Der Produzent steht für eine Verbindung aus burgundischer Tradition und einer sehr persönlichen, fast philosophischen Sicht auf Wein. Besonders geschätzt wird die klare Stilistik, die Herkunft und Rebsorte präzise zum Ausdruck bringt.\u003c\/p\u003e","brand":"Lou Dumont Koji Nakada","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56733503226236,"sku":"XW-61340","price":84.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/lou-dumont-koji-nakada-marsannay-en-combereau-2023-0.png?v=1779981170"},{"product_id":"lou-dumont-koji-nakada-meursault-2023","title":"Lou Dumont Koji Nakada Meursault 2023","description":"\u003cp\u003eLou Dumont Koji Nakada Meursault 2023 er en elegant hvid Bourgogne, der viser Chardonnay fra sin mest klassiske og præcise side. Vinen forener Meursaults berømte mineralitet med en fin, frisk frugtprofil og en raffineret struktur, som gør den både indbydende nu og interessant på sigt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen gylden strågul, hvilket vidner om druernes modenhed og koncentration. Næsen byder på frugtige aromaer med tydelige mineralske nuancer, der giver dybde og en fornemmelse af terroirets jordbund.\n\nPå ganen er den frisk, raffineret og mineralsk med en ren og levende afslutning, der næsten kalder på endnu en tår. Stilen peger på et godt udviklingspotentiale, hvor vinens kompleksitet og tekstur kan folde sig yderligere ud de kommende år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen kommer fra Meursault i Bourgogne, et område kendt for kalkholdige jorde og et terroir, der ofte giver Chardonnay stor finesse, spændstighed og mineralitet. Høsten foretages med fokus på kvalitet og modenhed, og vinificeringen er tilrettelagt, så druernes naturlige friskhed og terroirets kompleksitet bevares og fremhæves.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServeres ideelt ved 10-12 °C. Vinen passer særligt godt til skaldyr, grillet fisk, fjerkræ med lyse saucer, svamperetter og faste, modne oste; en kort dekantering kan være en fordel, hvis vinen åbnes i sin ungdom.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLou Dumont Koji Nakada er et navn, der forbindes med en respektfuld tilgang til Bourgognes klassiske vintraditioner og en tydelig forståelse for regionens unikke terroir. Producenten arbejder med fokus på præcision, balance og stedstypicitet, og Meursault-vinene understreger denne filosofi gennem deres rene udtryk og elegante kompleksitet.\u003c\/p\u003e","brand":"Lou Dumont Koji Nakada","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56733503521148,"sku":"XW-61341","price":154.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/lou-dumont-koji-nakada-meursault-2023-0_9f517d44-c067-4454-942a-7a86302be6de.png?v=1787875930"},{"product_id":"lou-dumont-koji-nakada-morey-saint-denis-2023","title":"Lou Dumont Koji Nakada Morey Saint Denis 2023","description":"\u003cp\u003eDer Lou Dumont Koji Nakada Morey Saint Denis 2023 ist ein ausdrucksstarker Pinot Noir aus dem Herzen der Bourgogne, der Eleganz, Tiefe und Finesse auf besondere Weise verbindet. Mit seiner Verbindung aus japanischer Philosophie und burgundischer Handwerkskunst steht dieser Wein für Präzision, Sensibilität und einen klaren Stil, der Morey-Saint-Denis eindrucksvoll interpretiert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Wein in einem feinen, rubinroten Gewand, das bereits eine gewisse Transparenz und Noblesse erkennen lässt. In der Nase dominieren reife rote Früchte wie Kirsche und Himbeere, begleitet von subtilen würzigen und erdigen Nuancen, die dem Bouquet zusätzliche Komplexität verleihen.\n\nAm Gaumen präsentiert sich der Pinot Noir breit, elegant und raffiniert mit einer schönen Balance aus Frische, saftiger Frucht und geschmeidiger Struktur. Die feinen Tannine und die präzise Säure sorgen für Länge und Spannung, während das Potenzial für eine weitere Reifung die Tiefe dieses Weins unterstreicht. Mit etwas Flaschenreife dürfte er noch an Komplexität und Harmonie gewinnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Reben für diesen Morey Saint Denis stammen aus einer renommierten Lage in der Bourgogne, wo kalk- und mergelreiche Böden dem Pinot Noir seine typische Ausdruckskraft und Mineralität verleihen. Die Produktion folgt dem klaren, handwerklich geprägten Stil von Lou Dumont Koji Nakada; geerntet wird mit Blick auf optimale Reife, um Frische und aromatische Präzision zu bewahren. Die Vinifikation erfolgt so, dass die feine Frucht, Struktur und Eleganz des Pinot Noir im Vordergrund stehen und der charakteristische Burgunderstil erhalten bleibt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Wein passt hervorragend zu rotem Fleisch, Wildgerichten und gereiftem Käse, da seine Eleganz und feine Struktur die Aromen der Speisen wunderbar trägt. Ideal serviert bei 15–17 °C; je nach Alter und Entwicklung kann ein kurzes Dekantieren sinnvoll sein, um die aromatische Tiefe besser zu öffnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLou Dumont wurde von Koji Nakada mit dem Ziel gegründet, burgundische Weine von großer Präzision und Authentizität zu schaffen. Das Weingut hat sich in der Bourgogne einen Namen gemacht, weil es französische Terroir-Tradition mit der sensiblen, fast meditativen Herangehensweise seines japanischen Gründers verbindet. Die von Nakada aufgegriffenen Begriffe Himmel, Erde und Mensch spiegeln seine Philosophie wider und stehen für den respektvollen Umgang mit Natur, Handwerk und Herkunft.\u003c\/p\u003e","brand":"Lou Dumont Koji Nakada","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56733503717756,"sku":"XW-61342","price":120.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/lou-dumont-koji-nakada-morey-saint-denis-2023-0.png?v=1787242499"}],"url":"https:\/\/bottle-hero.de\/collections\/lou-dumont.oembed","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}