{"title":"Maranges","description":"\u003cp\u003eMaranges ist die südlichste Appellation der Côte de Beaune im \u003ca href=\"\/collections\/burgund\"\u003eBurgund\u003c\/a\u003e, südwestlich von Santenay. Hier entsteht vor allem Rotwein aus Pinot Noir mit dunkler Frucht und fester Struktur, dazu eine kleine Menge Weißwein aus Chardonnay. Die Auswahl reicht vom Dorfwein bis zum Maranges 1er Cru aus Lagen wie La Fussière, Les Clos Roussots und Le Clos des Rois.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eMaranges Wein: Burgunder von der Südspitze der Côte de Beaune\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie Appellation umfasst Weinberge in drei Dörfern: Cheilly-lès-Maranges, Dezize-lès-Maranges und Sampigny-lès-Maranges. Verwaltungstechnisch liegen sie im Département Saône-et-Loire und nicht in der Côte-d'Or, weinbaulich gehören sie aber zur Côte de Beaune. Bis Ende der 1980er Jahre wurden die Weine meist als Côte de Beaune-Villages verkauft. Seitdem hat Maranges eine eigene Appellation für Dorfweine und Premier Cru. Einen Grand Cru gibt es nicht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRund 95 Prozent der Produktion sind Rotwein. \u003ca href=\"\/collections\/pinot-noir\"\u003ePinot Noir\u003c\/a\u003e ist die Rebsorte der Roten, die Weißen werden fast immer aus \u003ca href=\"\/collections\/chardonnay\"\u003eChardonnay\u003c\/a\u003e gekeltert, auch wenn Pinot Blanc erlaubt ist. Die Böden bestehen aus Ton und Kalkstein mit Mergel. Die Rotweine duften nach Kirsche, Erdbeere und dunklen Beeren, oft mit einem Hauch Veilchen, und sind in der Jugend fest und tanninreich. Nach einigen Jahren Flaschenreife werden die Tannine weicher.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eMaranges 1er Cru: La Fussière, Clos Roussots und Clos des Rois\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSieben Lagen sind als Premier Cru eingestuft: Les Clos Roussots, La Fussière, Clos de la Fussière, Clos de la Boutière, La Croix aux Moines, Le Clos des Rois und Le Clos des Loyères. Steht nur Maranges 1er Cru auf dem Etikett, kann der Wein aus mehreren dieser Lagen stammen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa Fussière erstreckt sich über Cheilly und Dezize. Roten La Fussière gibt es von Domaine Matrot, Domaine Quentin Jeannot, Bertrand Bachelet, Domaine Battault und Vincent et Sophie Morey, während Domaine Bachelet-Monnot einen seltenen weißen Les Fussière erzeugt. Domaine Duchemin bietet mit Le Clos des Rois, Le Clos des Loyères und Clos de la Fussière gleich drei Premier Crus zum direkten Vergleich. Les Clos Roussots kommt von Domaine Chevrot und Domaine Roger Belland.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eErzeuger von rotem und weißem Maranges\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUnter den roten Dorfweinen sind Domaine Girardin Justin, Bertrand Bachelet und Fiona Leroy gute Einstiege. Domaine Matrot hat neben dem Maranges Rouge auch eine Vieilles Vignes aus 2016, die bereits einige Jahre Flaschenreife hinter sich hat. Domaine Chavy-Chouet keltert Les Plantes Rouge in mehreren Jahrgängen, André Goichot steht hinter Le Saugeot Les Guinottes, und von Domaine Simon Colin kommt ein roter La Fussière.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWeißer Maranges ist selten, aber es gibt einige gute Beispiele. Chavy-Chouet hat Les Meurées Blanc, Quentin Jeannot keltert Les 8 Ouvrées und Bachelet-Monnot eine weiße Vieilles Vignes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eMaranges zum Essen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eRoter Maranges passt zu Perlhuhn, Ente, Kalb, Schwein und Pilzgerichten. Ein kräftiger Premier Cru aus La Fussière verträgt Hasenragout, Wild oder einen Rinderbraten. Weißer Maranges passt zu Fisch, Hähnchen in Sahnesauce und Hartkäse wie Comté. Zum Vergleich mit den Nachbarn im Norden lohnt sich ein roter \u003ca href=\"\/collections\/santenay\"\u003eSantenay\u003c\/a\u003e oder ein weißer \u003ca href=\"\/collections\/chassagne-montrachet\"\u003eChassagne-Montrachet\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eHäufige Fragen zu Maranges\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eWo liegt Maranges?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMaranges liegt ganz im Süden der Côte de Beaune im Burgund, südwestlich von Santenay, in den Dörfern Cheilly-lès-Maranges, Dezize-lès-Maranges und Sampigny-lès-Maranges.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIst Maranges Rotwein oder Weißwein?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVor allem Rotwein. Rund 95 Prozent sind rot aus Pinot Noir, der Rest ist Weißwein, fast immer aus Chardonnay.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWas bedeutet Maranges 1er Cru?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Wein stammt aus einer der sieben Premier-Cru-Lagen der Appellation, etwa La Fussière oder Les Clos Roussots. Maranges hat keinen Grand Cru, Premier Cru ist also die höchste Stufe.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWie lange kann man Maranges lagern?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie roten Premier Crus sind in der Jugend fest und profitieren von einigen Jahren Lagerung. Rote Dorfweine und Weißweine trinkt man gern jung und fruchtig.\u003c\/p\u003e\n","products":[{"product_id":"2022-maranges-la-fussiere-1-cru-domaine-quentin-jeannot","title":"2022 Maranges, La Fussière 1. Cru, Domaine Quentin Jeannot","description":"\u003cp\u003eReichhaltiger und sehr harmonischer Premier Cru. Die Trauben stammen von Rebstöcken mit einem Durchschnittsalter von 55 Jahren, die in Kreide und Lehm wachsen. Die Weinlese erfolgt von Hand, die Trauben werden sortiert und vollständig entrappt, bevor sie in Stahltanks vinifiziert werden. Es wird ausschließlich natürliche Hefe verwendet. Der Wein durchläuft eine malolaktische Gärung, bevor er 12 Monate lang reift. Der Wein wird vor der Abfüllung verkorkt und ungefiltert abgefüllt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Maranges liegt südlich von Santenay im südlichen Teil der Côte d'Or und verbindet die Côte d'Or mit der Saône-et-Loire.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eErik Sørensen Vin arbeitet seit 2023 mit Domaine Quentin Jeannot zusammen\u003c\/strong\u003e . Domaine Quentin Jeannot ist ein jüngeres Weingut, das 1999 in Meursault von Valérie und Philippe Jeannot gegründet wurde, die heute 9 Hektar an der Côte de Beaune von Maranges bis Santenay, Meursault und Pommard besitzen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Sohn Quentin arbeitet seit Abschluss seiner Weinausbildung im Jahr 2014 Seite an Seite mit seinen Eltern und die Weine werden nun unter seinem Namen verkauft. Das Weingut stellt eine schöne Auswahl an Weinen mit internationaler Ausstrahlung her – sowohl Rot- als auch Weißweine. Die Familie legt bei der Arbeit Wert auf Details, um elegante Weine mit unübertroffener Präzision und höchster Qualität herzustellen. Alle Arbeiten werden von Hand erledigt: sowohl die regelmäßige Weinlese als auch die Grünernte sowie das Auslichten der Reben. Sie arbeiten mit geringen Erträgen, um eine hohe Qualität der verbleibenden Trauben zu gewährleisten, was gleichzeitig eine lange Haltbarkeit der Weine gewährleistet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Jede Parzelle wird separat vinifiziert, um das einzigartige Terroir in den Weinen widerzuspiegeln. Alle Trauben, sowohl rote als auch weiße, werden entrappt und bei niedriger Temperatur vinifiziert. Die Weine reifen zwischen 9 und 18 Monaten im Keller. Die Arbeiten erfolgen nach ökologischen Grundsätzen, das Haus ist jedoch nicht zertifiziert.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Quentin Jeannot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49062259261732,"sku":"ESV-DJ10204122","price":53.86,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2022-maranges-la-fussiere-1-cru-domaine-quentin-jeannot-0_f6c3638e-4937-4b7e-b173-112756cc378c.png?v=1779105425"},{"product_id":"2022-maranges-les-8-ouvrees-domaine-quentin-jeannot","title":"2022 Maranges, Les 8 Ouvrées, Domaine Quentin Jeannot","description":"\u003cp\u003eWeiße Maranges sind eher eine Seltenheit. Der Duft ist einladend mit weißen Blüten und mit zunehmendem Alter kommen auch Noten von Feuerstein und Honig hinzu. Es ist raffiniert, weich und subtil. Die Trauben stammen von jungen Reben, die in einer Mischung aus Kalk und Lehm wachsen. Sie werden von Hand geerntet und vor der schonenden Pressung sortiert. Der Wein wird in Stahltanks vinifiziert und anschließend 10 Monate in französischer Eiche gelagert. Es durchläuft eine malolaktische Gärung und wird vor der Abfüllung leicht abgefüllt und gefiltert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eErik Sørensen Vin arbeitet seit 2023 mit Domaine Quentin Jeannot zusammen\u003c\/strong\u003e . Domaine Quentin Jeannot ist ein jüngeres Weingut, das 1999 in Meursault von Valérie und Philippe Jeannot gegründet wurde, die heute 9 Hektar an der Côte de Beaune von Maranges bis Santenay, Meursault und Pommard besitzen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Sohn Quentin arbeitet seit Abschluss seiner Weinausbildung im Jahr 2014 Seite an Seite mit seinen Eltern und die Weine werden nun unter seinem Namen verkauft. Das Weingut stellt eine schöne Auswahl an Weinen mit internationaler Ausstrahlung her – sowohl Rot- als auch Weißweine. Die Familie legt bei der Arbeit Wert auf Details, um elegante Weine mit unübertroffener Präzision und höchster Qualität herzustellen. Alle Arbeiten werden von Hand erledigt: sowohl die regelmäßige Weinlese als auch die Grünernte sowie das Auslichten der Reben. Sie arbeiten mit geringen Erträgen, um eine hohe Qualität der verbleibenden Trauben zu gewährleisten, die gleichzeitig eine lange Haltbarkeit der Weine gewährleistet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Jede Parzelle wird separat vinifiziert, um das einzigartige Terroir in den Weinen widerzuspiegeln. Alle Trauben, sowohl rote als auch weiße, werden entrappt und bei niedriger Temperatur vinifiziert. Die Weine reifen zwischen 9 und 18 Monaten im Keller. Die Arbeiten erfolgen nach ökologischen Grundsätzen, das Haus ist jedoch nicht zertifiziert.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Quentin Jeannot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49062260637988,"sku":"ESV-DJ10204522","price":49.18,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2022-maranges-les-8-ouvrees-domaine-quentin-jeannot-0_772e8a1a-29d8-4da9-96e9-50c511e33307.png?v=1779105396"},{"product_id":"goichot-maranges-le-saugeot-les-guinottes-2021","title":"Goichot Maranges Le Saugeot Les Guinottes 2021","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Hersteller\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Angefangen hat alles mit André-Marcel, unserem Großvater. So etwas wie ein Charakter! Wir sind in Merceuil. Mit anderen Worten: zwei Reihen Beaune-Reben. Der Krieg kam und ging und hinterließ seine Spuren, selbst im reichen Weinanbaugebiet Burgund. André-Marcel ist der Sohn eines Weinbergarbeiters. Er hatte keine Chance, zur Schule zu gehen, was ihm für den Rest seines Lebens Unbehagen bereiten würde. Aus bescheidenen Mitteln und um sein tägliches Leben zu verbessern, sammelt er leere Flaschen auf der Straße, um sie bei örtlichen Händlern gegen volle Flaschen einzutauschen. So gelang es ihm mit harter Arbeit, sein erstes Stück Wein zu kaufen. Es ist 1947 und Maison Goichot wurde geboren. Auch der andere Großvater mütterlicherseits ist so etwas wie ein Charaktertyp. Sein Name ist Lucien Loiseau, der brillante Erfinder des Straddle.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cem\u003e\u003cstrong\u003eLesen Sie hier mehr über den Hersteller:\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e A. Goichot-Haus | (maisongoichot.com)\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine des Guignottes - André Goichot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49064305492260,"sku":"VRF0187","price":35.63,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/Roedvin-frankrig-bourgogne-pinot-noir-maranges-le-saugeot-2021-domaine-les-guignottes-andre-goichot-125-75cl-vinogevlsmag.png?v=1716990971"},{"product_id":"morey-maranges-1-cru-la-fussiere-2022","title":"Morey Maranges 1. Cru La Fussiére 2022","description":"\u003cp\u003eDer Maranges 1er Cru „La Fussière“ 2022 von Domaine Vincent et Sophie Morey vereint die Finesse des Pinot Noir mit dem charaktervollen, oft unterschätzten Terroir des südlichen Burgunds. Ein eleganter Premier Cru mit frischer Frucht, feiner Würze und der für das Haus typischen Balance zwischen Präzision und Trinkfluss. Der Jahrgang 2022 zählt im Burgund zu den besonders gelungenen und zugänglichen Jahrgängen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Wein in einem leuchtenden Rubinrot mit purpurnen Reflexen. In der Nase verbinden sich Aromen von roten Kirschen, Himbeeren und roten Johannisbeeren mit floralen Noten, feinen Gewürzen und einem Hauch von Erde und Unterholz. Am Gaumen wirkt der Pinot Noir saftig und präzise, mit einer lebendigen Säure, seidigem Tannin und einer angenehm mineralischen Frische. Das Finale ist elegant, würzig und von klarer roter Frucht geprägt.\n\nBereits in jungen Jahren bereitet der Wein viel Freude, gewinnt mit etwas Flaschenreife jedoch an Tiefe und Komplexität. Bei guter Lagerung kann der Jahrgang etwa 6 bis 10 Jahre reifen; besonders gut entwickelte Flaschen dürften darüber hinaus an Ausdruck gewinnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben stammen aus der Premier-Cru-Lage La Fussière in Maranges am südlichen Rand der Côte de Beaune. Das Terroir ist von kalk- und tonhaltigen Böden geprägt, die dem Pinot Noir sowohl Struktur als auch eine charakteristische Frische verleihen. Die Trauben werden sorgfältig gelesen und selektiert; anschließend erfolgt eine schonende Vinifikation, bei der die Frucht und die Herkunft des Leseguts im Mittelpunkt stehen. Der Ausbau in französischem Holz unterstützt die Struktur, ohne die feine Pinot-Noir-Aromatik zu überdecken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEin vielseitiger Begleiter zu gebratener oder geschmorter Ente, Coq au Vin, Kalbsgerichten und zartem Wildgeflügel. Auch Pilzgerichte, Linsen, gereifter Comté oder ein mild-würziger Brie harmonieren ausgezeichnet mit seiner roten Frucht und feinen Würze. Am besten bei 14 bis 16 °C servieren. Eine Belüftung im Glas genügt meist; junge Flaschen können etwa 30 Minuten vor dem Genuss vorsichtig dekantiert werden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Vincent et Sophie Morey steht für präzise, terroirgeprägte Weine aus dem Burgund. Das Weingut verbindet die lange Weinbautradition der Familie Morey mit einem modernen, sorgfältigen Ansatz und arbeitet mit ausgewählten Lagen rund um die Côte de Beaune. Neben den bekannten Appellationen der Region zeigen auch die Weine aus Maranges, wie viel Eleganz und Tiefe in den südlichen Burgunderlagen steckt. Der Stil des Hauses ist geprägt von klarer Frucht, feiner Balance und einem ausgeprägten Gespür für die Eigenständigkeit jeder Parzelle.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Vincent et Sophie Morey","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49576578318628,"sku":"VRF0302","price":46.46,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/Roedvin-frankirg-bourgogne-maranges-la-fussiere-1-er-cru-2022-vincent-sophie-morey-75cl-vinogvelsmag.png?v=1720605654"},{"product_id":"maranges-rouge-domaine-girardin-justin-2022","title":"Maranges Rouge Domaine Girardin Justin, 2022","description":"\u003cp\u003eDomaine Girardin Justin Pinot Noir 2022 aus Maranges bringt burgundische Eleganz, kühle Frische und roten Fruchtcharakter ins Glas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Reben für diesen Domaine Girardin Justin Pinot Noir 2022 wachsen in Maranges auf Kalk- und Tonböden, wie sie im südlichen Teil der Côte de Beaune typisch sind. Diese Mischung sorgt oft für Spannung im Wein, also für Frische und zugleich etwas Substanz. Pinot Noir reagiert hier empfindlich auf den Standort, weshalb gute Parzellen und sorgfältige Arbeit im Weinberg besonders wichtig sind. Über das genaue Alter der Reben oder eine Zertifizierung liegen keine verlässlichen Angaben vor, doch der Stil deutet auf eine aufmerksame, nicht überladene Bewirtschaftung hin.\n\nDer 2022er wurde laut Angabe zwölf Monate in französischen Eichenfässern ausgebaut, überwiegend in gebrauchten Barriques. Das passt gut zu Pinot Noir aus Burgund, weil Holz hier eher Struktur geben als Aroma aufdrücken soll. Der Jahrgang 2022 brachte in vielen Teilen Burgunds reife, konzentrierte Trauben, zugleich aber meist genug Säure für Klarheit im Wein. Im Glas wirkt das Ergebnis daher nicht schwer, sondern präzise und typisch für einen gut gemachten Maranges aus 2022.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Domaine Girardin Justin Pinot Noir 2022 in leuchtendem Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase öffnen sich reife Kirschen und Himbeeren, dazu Veilchen und ein feiner Hauch von Erde und Gewürzen, der an den kalk- und tongeprägten Ursprung in Maranges erinnert. Am Gaumen wirkt der Wein frisch und mittelgewichtig, mit seidigen Tanninen und einer klaren roten Frucht, die von einer dezenten, fast pilzigen Würze begleitet wird. Der Abgang ist sauber und anhaltend, sodass dieser 2022er noch einmal seine burgundische Balance zeigt, nicht laut, aber sehr stimmig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZu diesem Pinot Noir aus Maranges passt alles, was seine feine Frucht und die elegante Struktur aufgreift. Besonders schön ist er zu Ofenhähnchen mit Kräutern, gebratener Ente oder Perlhuhn, weil die zarte Röstaromatik die Kirsche und Himbeere im Wein betont. Auch Kalbsrücken, Pasta mit Pilzen oder ein Teller mit Charcuterie funktionieren sehr gut, ebenso ein reifer Comté oder anderer gereifter Hartkäse. Als klassischer Burgunder-Begleiter ist er zudem eine gute Wahl zu Boeuf bourguignon, wenn das Gericht nicht zu kräftig gekocht ist. Der Jahrgang 2022 bringt genug Reife mit, um auch etwas würzigere Speisen mitzunehmen, ohne den Pinot Noir aus Maranges zu überdecken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Girardin Justin steht für einen klaren, herkunftsbezogenen Stil aus Burgund, bei dem der Pinot Noir im Mittelpunkt bleibt. Maranges ist zwar weniger bekannt als manche Nachbardörfer der Côte de Beaune, doch gerade dort kann man die Balance zwischen Frische, Frucht und Struktur sehr gut lesen. Die Weine zeigen meist den regionalen Charakter statt Opulenz, und genau das macht ihren Reiz aus. Der Ausbau in französischer Eiche, hier überwiegend gebraucht, unterstützt diesen Ansatz, weil er den Wein formt, ohne ihn zu dominieren. Für die Einordnung des Hauses ist wichtig, dass Burgund insgesamt stark von der Arbeit im Weinberg und von einem präzisen, eher zurückhaltenden Kellerstil geprägt ist, was auch bei einem Maranges 2022 deutlich wird.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Girardin Justin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49956344660260,"sku":"MS-76625","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/maranges-rouge-domaine-girardin-justin-2022-0.png?v=1779869169"},{"product_id":"2019-domaine-bachelet-monnot-maranges-vieilles-vignes","title":"2019 Domaine Bachelet-Monnot Maranges Vieilles Vignes","description":"\u003cp\u003e2020 in Burgund – Frost, Hagel, aber nach diesem Elend de facto eine schöne Saison – geringer Ertrag, hohe Qualität, hoher Preis. Soweit es uns betrifft, ist der Bachelet-Monnot Maranges Les Boutieres 1er Cru so etwas wie eine Ausnahme davon. Der Chardonnay-Weinberg grenzt an den Santenay 1er Cru Clos Rousseau und ist nur ein sehr kleiner Clos (ummauerter Weinberg) mit über 90 Jahre alten Rebstöcken auf rotem Lehm- und Kreideboden. 70 % der Trauben werden entrappt und der Rest gärt als ganze Traube mit seiner einheimischen Hefe, und dann reifen die Weine in Barriques, von denen 20 % aus neuer französischer Eiche bestehen. Dies ist ein Musterbeispiel für Eleganz. Nicht zu viel oder zu wenig. Schöne frische Früchte mit einem Hauch von Zitrus, gelbem und grünem Apfel, etwas Würzigkeit und einem Hauch von Vanille. Rund im Mund, mittelkräftig mit perfekter Integration von Frucht, Alkohol und Säure und das alles zu einem für Burgunderverhältnisse sehr akzeptablen Preis. Jung öffnet man die Flasche eine Stunde vorher und wir trinken diesen Wein gerne bei etwa 12 Grad in einem großen Glas.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003e Domaine Bachelet-Monnot\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003e Die Familie Bachelet ist in der Côte d'Or sehr bekannt, sie besitzt Parzellen auf einigen der berühmtesten Weinberge Burgunds. Dennoch gab es innerhalb der Familie einige Meinungsverschiedenheiten über den Zustand des Anwesens. Die jüngste Generation, die Brüder Marc und Alex, gerieten nicht in Panik und studierten in der Zwischenzeit Weinbau an der Universität und absolvierten Praktika anderswo in Frankreich und Amerika. Nach ihrer Rückkehr nach Burgund beschloss ihr Großvater, Teile seines Landes nicht seinen eigenen Söhnen, sondern seinen beiden Enkeln zu überlassen. Vom ersten Tag an widmeten sich beide Jungen ihrer neuen Arbeit. 2005 war das erste Erntejahr, in dem Marc und Alex Bachelet unabhängig arbeiteten. Gemeinsam ist den Herren, dass sie beide enorme Perfektionisten und auch äußerst lernbegierig sind. Sie versuchen ständig, Dinge auf dem Anwesen zu verbessern und zu perfektionieren, und mit jedem Besuch haben sich Dinge geändert, von der Größe der Fässer über die Dauer des Alterungsprozesses bis hin zur Temperatur des Kellers. Zusätzlich zu den großartigen Weinen, die sie in den renommierten Dörfern Puligny und Chassagne herstellen, produzieren Marc und Alexandre Bachelet auch vorbildliche Weine in Maranges und Santenay.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Bachelet-Monnot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50003727483172,"sku":"GCW-MMUI-20242110-2","price":59.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/353216ee-9f8d-47d0-87be-74037cc2cc43.png?v=1729498574"},{"product_id":"2020-domaine-bachelet-monnot-maranges-1er-cru-les-fussiere-blanc","title":"2020 Domaine Bachelet-Monnot Maranges 1er Cru Les Fussière Blanc","description":"\u003cp\u003eEntdecken Sie den 2020 Domaine Bachelet-Monnot Maranges 1er Cru Les Fussière Blanc, ein außergewöhnlicher Weißwein aus dem renommierten Weinbaugebiet Bourgogne. Dieser Chardonnay stammt von einer kleinen, ummauerten Weinlage, die auf rotem Ton- und Kreideboden angebaut wird, und ist ein wahres Lehrstück an Eleganz. Hergestellt aus über 90 Jahre alten Rebstöcken, vereint dieser Wein bemerkenswerte Frische und Komplexität zu einem äußerst attraktiven Preis.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Erscheinungsbild des Weins ist ein leuchtendes Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Beim ersten Schnuppern entfalten sich Aromen von frischer Zitrusfrucht, begleitet von Noten von gelbem und grünem Apfel sowie einem Hauch von Vanille und Gewürzen. Am Gaumen zeigt sich der Maranges 1er Cru Les Fussière Blanc rund und mittelfüllend, mit saftiger Frucht, die harmonisch mit Alkohol und Säure verwoben ist. Der Abgang ist geschmeidig, mit einem erfrischenden Zitrus-Nachhall und einer angenehmen Würze. Der Wein besitzt ein gutes Alterungspotential und kann über mehrere Jahre hinweg an Komplexität gewinnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Wein wird in der einzigartigen Terroir von Maranges angebaut, auf einer Bodenkomposition aus rotem Ton und Kreide, die für eine exzellente Wasserableitung und Mineralität sorgt. 70% der Trauben werden entrappt, der Rest wird als ganze Trauben mit natürlichen Hefen vergoren. Die Reifung erfolgt in Barriques, wobei 20% neue französische Eiche verwendet werden, um zusätzliche Komplexität und Struktur zu bieten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Chardonnay lässt sich hervorragend mit leichten Fischgerichten, Meeresfrüchten oder gegrilltem Geflügel kombinieren. Er sollte idealerweise bei einer Temperatur von 10-12 °C serviert werden. Eine leichte Dekantierung vor dem Servieren kann helfen, die Aromen weiter zu entfalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Bachelet-Monnot ist ein angesehener Name in der Côte d'Or und spielt eine zentrale Rolle in der Region. Die junge Generation, vertreten durch Marc und Alex Bachelet, führt das Erbe der Familie mit großer Hingabe weiter. Seit ihrem ersten unabhängigen Jahrgang 2005 haben sie kontinuierlich an der Perfektionierung ihrer Weine gearbeitet und produzieren nun herausragende Weine in den prestigeträchtigen Dörfern Puligny, Chassagne, Maranges und Santenay.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Bachelet-Monnot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54834743804284,"sku":"GCW-MMUI-20120306","price":71.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2020-domaine-bachelet-monnot-maranges-1er-cru-les-fussiere-blanc-0.png?v=1791647090"},{"product_id":"2023-maranges-les-meurees-blanc-domaine-chavy-chouet","title":"2023 Maranges Les Meurees Blanc, Domaine Chavy-Chouet","description":"\u003cp\u003eDer 2023 Maranges Les Meurees Blanc von Domaine Chavy-Chouet ist ein exquisites Beispiel für die hochwertigen Weißweine aus der Bourgogne-Region. Dieses exzellente Chardonnay, das auf einem steilen Hang wächst, beeindruckt mit einem frischen, einladenden Duft und einer angenehmen reifen Frucht. Seine direkte und konzentrierte Struktur wird durch eine elegante Mischung aus grünen Fruchtnoten und einem Hauch von Zitrus im Abgang ergänzt, der durch eine feine Eichenholznote harmonisch abgerundet wird.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn der Erscheinung zeigt der 2023 Maranges Les Meurees Blanc eine strahlend goldene Farbe mit grünlichen Reflexen. Im Duft entfaltet dieser Chardonnay eine ansprechende Nase von frischen Apfel- und Birnennoten, die von subtilen Zitrus- und floralen Anklängen untermalt werden. Am Gaumen präsentiert er sich konzentriert und fokussiert, mit einer lebendigen Säure, die die Aromen von reifen grünen Früchten und spritzigem Zitrus wunderbar ausbalanciert. Der Hauch von Eiche verleiht der Komposition Tiefe und Komplexität. Der Abgang ist sowohl frisch als auch anhaltend, mit einem feinen mineralischen Anklang. Dieser Wein besitzt ein gutes Alterungspotenzial, welches seine Struktur und Komplexität in den kommenden Jahren weiter entfalten wird.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Terroir von Maranges ist charakterisiert durch seine südliche Lage in der Côte d'Or, angrenzend an die Côte Chalonnaise, mit reichem Kalk- und Lehmboden, der von der süd- bis südöstlichen Ausrichtung profitiert. Das Lesegut für den 2023 Maranges Les Meurees Blanc wird sorgfältig von Hand gelesen, bevor es sanft für zwei Stunden gepresst wird. Der Most wird anschließend 24 Stunden lang dekantiert, gefolgt von einer natürlichen Gärung in Holzfässern. Der Wein reift 9 bis 12 Monate auf der Hefe in Barriques, wobei der Anteil neuer Fässer bei maximal 20 % liegt. Die Barriques aus mittelstark getoastetem Holz stammen von der renommierten Küferei Gillet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser komplexe Chardonnay harmoniert besonders gut mit edlen Fischgerichten, wie gebratenem Wolfsbarsch oder gegrillten Jakobsmuscheln. Auch zu leichteren Gerichten mit weißem Fleisch und cremigen Saucen ist er ein exzellenter Begleiter. Die ideale Serviertemperatur liegt zwischen 10 und 12 °C, um die Aromen voll zur Geltung zu bringen. Eine leichte Dekantierung vor dem Servieren kann empfohlen werden, um dem Wein die Möglichkeit zu geben, seine ganze Eleganz und Komplexität zu entfalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Chavy-Chouet ist ein traditionell geführtes Familienweingut, dessen Anfänge durch die Verbindung der Chavy-Familie aus Puligny-Montrachet und der Familie von Pommard geprägt sind. Seit Romaric Chavy im Jahr 2014 die Leitung des Guts von seinem Vater Hubert übernahm, hat er es zu einer festen Größe in der Bourgogne gemacht. Mit seinem unerschütterlichen Engagement für Qualität und Nachhaltigkeit hat das Weingut bedeutende Fortschritte erzielt und genießt hohes Ansehen in der Region. Chavy-Chouet steht für Präzision, Tradition und Innovation, was in ihren Weinen klar zum Ausdruck kommt.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Chavy-Chouet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54874951385468,"sku":"ESV-348623","price":46.84,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2023-maranges-les-meurees-blanc-domaine-chavy-chouet-0_88152807-4aef-4e43-b1aa-6b0f53d61ff4.png?v=1778673541"},{"product_id":"2023-maranges-les-plantes-rouge-domaine-chavy-chouet","title":"2023 Maranges Les Plantes Rouge, Domaine Chavy-Chouet","description":"\u003cp\u003eDer 2023 Maranges Les Plantes Rouge von Domaine Chavy-Chouet ist ein bemerkenswerter Vertreter der versteckten Schätze des Burgunds. Diese aus Pinot Noir gewonnene Rotwein bietet eine verführerische Fruchtigkeit in der Nase und einen kraftvollen Geschmack mit frischen Himbeernoten. Die perfekte Balance zwischen Säure und Tanninen unterstreicht die Einzigartigkeit dieser Abfüllung aus der südlichsten Appellation der Côte d'Or.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBereits im Glas präsentiert sich der Wein in einem klaren Rubinrot, welches die Vorfreude auf den ersten Schluck steigt. In der Nase entfaltet sich ein lebendiges Bouquet von roten Früchten, insbesondere frischen Himbeeren, akzentuiert durch subtile erdige Noten. Am Gaumen überrascht der Wein mit einer harmonischen Symphonie von kräftiger Frucht und gut integrierter Säure, wobei die Tannine sanft und dennoch präsent sind. Der Abgang ist langanhaltend und verleiht ein Gefühl von Frische und Struktur, welches darauf hinweist, dass diese Flasche noch mehrere Jahre gelagert werden kann, um weitere Facetten zu entwickeln.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Terroir von Maranges ist geprägt von einer Lehmbodenstruktur, die den Weinen eine unverkennbare Tiefe und Intensität verleiht. Die Weinlese erfolgt traditionell von Hand, um die Qualität und Unversehrtheit der Trauben zu gewährleisten. Nach der Lese werden die Trauben sorgfältig sortiert und gepresst, wobei der Most über Nacht dekantiert wird. Die Gärung erfolgt in Eichenfässern mit natürlicher Hefe, gefolgt von einer Reifezeit von 9-12 Monaten in 'sur lie', mit bis zu 20% neuen Fässern, um Komplexität und Struktur zu fördern.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Pinot Noir harmoniert hervorragend mit gebratenem Geflügel, insbesondere Ente, sowie Pilzrisottos und gereiftem Camembert. Die optimale Serviertemperatur liegt bei 16-18°C und wir empfehlen, den Wein vor dem Servieren für etwa 30 Minuten zu dekantieren, um seine Aromen voll zur Geltung zu bringen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Chavy-Chouet ist tief verwurzelt in der Region Bourgogne und kann eine Historie aufweisen, die durch eine Liaison zweier traditionsreicher Familien geprägt ist. Romaric Chavy führt seit 2014 das Erbe fort, mit einer Philosophie, die Präzision, Tradition und Innovation vereint. Die ehemalige Leitung des Weinguts durch seinen Vater und das Engagement gegen den Einsatz von Chemikalien im Weinberg unterstreichen ihre Hingabe zur Qualität. Domaine Chavy-Chouet gilt als Meister der Balance zwischen Altem und Neuem und hat sich einen festen Platz im Herzen des Burgunds erarbeitet.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Chavy-Chouet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54874951451004,"sku":"ESV-541123","price":42.15,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2023-maranges-les-plantes-rouge-domaine-chavy-chouet-0_2942ab10-e10d-448e-a6a6-4760b943fe64.png?v=1778673541"},{"product_id":"2023-domaine-matrot-maranges-la-fussiere-1er-cru","title":"2023 Domaine Matrot Maranges La Fussière 1er Cru","description":"\u003cp\u003eDer 2023 Domaine Matrot Maranges La Fussière 1er Cru zeigt, wie präzise und charaktervoll Pinot Noir aus dem südlichen Tor zur Côte de Beaune sein kann. Elegant, saftig und mit kühler Mineralität verbindet er die Energie der Lage La Fussière mit der Handschrift eines renommierten Meursault-Erzeugers. Ein Premier Cru mit ernsthaftem Anspruch und hervorragendem Genusswert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eErscheinungsbild: Helles bis mittleres Rubinrot mit leicht violettem Schimmer am Rand – klar und brillant.\n\nNase: Frisch und vielschichtig. Rote Kirsche, Himbeere und Walderdbeere treffen auf Veilchen, Hagebutte und einen Hauch Granatapfel. Unterlegt von kühlen, steinig-mineralischen Noten, weißem Pfeffer, getrockneten Kräutern und einem Anklang an nassen Kalkstein; mit Luft zeigen sich dezente Röst- und Teeakzente.\n\nGaumen: Mittelgewichtig, feinsaftig und präzise geführt. Ziselierte, belebende Säure, sehr feinkörniges, kreidiges Tannin und eine kernige, kalkige Spannung, die den Fruchtkern (rote Kirsche, Cranberry, Preiselbeere) elegant trägt. Sehr gute Balance zwischen Frucht, Würze und Mineralität; der Holzeinsatz bleibt dezent im Hintergrund.\n\nFinish: Langanhaltend, klar und salzig-mineralisch mit Noten von Sauerkirsche, Kräutern und einem Hauch Zitruszeste. Zeigt bereits jetzt Charme, gewinnt jedoch mit etwas Reife spürbar an Tiefe.\n\nReifepotenzial: Attraktiv jung ab 2025, mit Potenzial über 5–8, teils 10 Jahre zu harmonischer Entfaltung (bis ca. 2032), abhängig von Lagerbedingungen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTerroir: La Fussière zählt zu den prägenden Premier-Cru-Lagen von Maranges an der Grenze zu Santenay. Kalk- und Mergelböden mit steinigem Oberboden, gute Drainage und exponierte, meist südost- bis südliche Ausrichtung auf mittleren Höhenlagen bringen duftige Frucht, straffe Linien und eine markante, kreidige Mineralität.\n\nWeinberg \u0026amp; Lese: Sorgfältige, überwiegend manuelle Bewirtschaftung mit Fokus auf gesunde Trauben und moderaten Ertrag. Die Lese erfolgt von Hand mit strenger Selektion im Weinberg und auf dem Sortiertisch, um optimale Reife und Frische zu bewahren.\n\nVinifikation: Pinot Noir wird schonend entrappt; die Gärung erfolgt mit natürlichen Hefen in Temperatur-kontrollierten Behältern. Eine maßvolle Extraktion über behutsame Remontagen und gelegentliche Pigeage wahrt Finesse und Transparenz des Terroirs. Der Ausbau erfolgt rund 10–12 Monate in französischen Eichenfässern, mit zurückhaltendem Anteil an neuem Holz, gefolgt von einer kurzen Ruhephase im Tank. Abfüllung mit minimaler Schönung und Filtration, um die Klarheit des Weins zu erhalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePerfekt zu geschmortem Kalbs- oder Rindfleisch (Boeuf Bourguignon), gebratener Ente, Coq au Vin, Pilzgerichten, Wildgeflügel, feinen Charcuterie-Platten sowie mittelkräftigen Hart- und Weichkäsen (z. B. Comté, Tomme). Ideale Serviertemperatur: 14–16 °C. Junge Flaschen profitieren von 30–60 Minuten in der Karaffe; bei Reife genügt behutsames Belüften im Glas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Matrot mit Sitz in Meursault zählt zu den etablierten Namen der Côte de Beaune. Das Familienweingut bewirtschaftet seit Generationen Weinberge in Meursault, Puligny, Blagny und ausgewählten Rotlagen wie Maranges. Die Stilistik ist geprägt von präziser Frucht, moderatem Holzeinsatz und einer klaren, terroirbetonten Handschrift. Mit konsequenter Weinbergsarbeit und detailverliebter Kellerpraxis hat sich Matrot den Ruf erarbeitet, authentische Burgunder mit außergewöhnlichem Trinkfluss und sehr gutem Reifepotenzial zu erzeugen.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Matrot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55777356906876,"sku":"GCW-MATR-23092206","price":52.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2023-domaine-matrot-maranges-la-fussiere-1er-cru-0_278c6c8c-f6a1-4fdf-bebd-51d6823c25f4.png?v=1791671970"},{"product_id":"2023-maranges-1er-cru-fussieres-rouge-domaine-bertrand-bachelet","title":"2023 Maranges 1er Cru Fussieres Rouge, Domaine Bertrand Bachelet","description":"\u003cp\u003eDer 2023 Maranges 1er Cru La Fussière Rouge von Domaine Bertrand Bachelet ist ein charakterstarker Pinot Noir aus dem südlichsten Zipfel der Côte d’Or – saftig, präzise und mit elegantem Druck am Gaumen. Die La Fussière-Lage ist das Aushängeschild von Maranges: großflächig, sonnenverwöhnt und bekannt für Pinot Noirs mit reifer Frucht und feiner Würze.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas leuchtet der Wein in klarem Rubinrot mit jugendlichen, violetten Reflexen. Die Nase eröffnet mit einem großzügigen Bukett von roter Kirsche, Himbeere und Cassis, unterlegt von Veilchen, einem Hauch weißem Pfeffer und zarten Anklängen von Stein und Kreide.\nAm Gaumen zeigt sich der 2023er frisch und lebendig, mit saftiger, roter Frucht und schwarzbeerigen Akzenten. Die Tannine sind seidig, die Säure fein gespannt und der Holzeinsatz dezent integriert. Die würzige, pfeffrige Note trägt in ein langes, klar definiertes Finale, in dem mineralische Anklänge und rote Beeren nachklingen.\nDer Wein zeigt seine Stärken bereits in der Jugend und bietet über 3–4 Jahre schöne Entwicklung, in der die Würze sowie die tertiären Nuancen an Tiefe gewinnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa Fussière ist das größte 1er-Cru-Klima in Maranges (nahezu 42 ha) mit überwiegend südlicher Exposition – ideale Voraussetzungen für volle Reife und gleichzeitig eine straffe Struktur. Die Böden aus Lehm, Mergel und Kalkstein sind gut drainiert und prägen den Wein mit kühler Mineralität, Finesse und einem kernigen Rückgrat.\nDie Trauben werden von Hand gelesen und streng selektioniert. Je nach Jahrgang und gewünschtem Stil erfolgt eine teilweise bis vollständige Entrappung. Die Maischestandzeit beträgt etwa drei Wochen, mit behutsamer Extraktion über sanftes Unterstoßen der Tresterhaube und gelegentliches Umpumpen. Anschließend reift der Wein rund 12 Monate in Holzfässern (variabler Anteil neuer Eiche) und wird danach für mehrere Monate im Tank stabilisiert, bevor er mit minimaler Intervention abgefüllt wird.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJung passt dieser Maranges hervorragend zu kurzgebratenem Rind (Rumpsteak, Entrecôte), Kalbsrücken, Geflügel vom Grill und feinen Charcuterie-Platten. Mit etwas Reife harmoniert er exzellent mit würzigen Schmorgerichten, Pilzragouts oder Coq au Vin. Servieren bei 14–16 °C; junge Flaschen gern 30–45 Minuten karaffieren, um die Frucht und Würze zu öffnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Bertrand Bachelet sitzt in Dezize-lès-Maranges und wird von Bertrand Bachelet in vierter Generation geführt; die Übernahme erfolgte 2011. Auf rund 13 Hektar – neben Maranges auch in Saint-Aubin, Santenay und Chassagne-Montrachet – entstehen terroirbetonte Weine, die Präzision und Eleganz vereinen. Konsequente Handarbeit im Weinberg, schonende Vinifikation und moderner Feinschliff auf traditioneller Basis haben dem Gut einen exzellenten Ruf als zuverlässige Adresse für charaktervolle, preislich faire Burgunder eingebracht.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Bertrand Bachelet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55939206414716,"sku":"ESV-741123","price":45.91,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2023-maranges-1er-cru-fussieres-rouge-domaine-bertrand-bachelet-0_4f85a9ab-9a96-4d47-80dd-3644574fc1c3.png?v=1778673510"},{"product_id":"2023-maranges-rouge-domaine-bertrand-bachelet","title":"2023 Maranges Rouge, Domaine Bertrand Bachelet","description":"\u003cp\u003eDer 2023 Maranges Rouge von Domaine Bertrand Bachelet zeigt, wie elegant und zugänglich Pinot Noir aus dem äußersten Süden der Côte d’Or sein kann. Saftige Frucht, feine Struktur und ein präziser Holzeinsatz machen ihn zum smarten Geheimtipp für Burgund-Liebhaber.\n- USP: Charaktervoller Maranges mit exzellentem Preis‑Genuss‑Verhältnis und trinkanimierender Frische.\n- Merkmale: Fruchtbetont (Himbeere, Schwarze Johannisbeere, kandierte rote Früchte), seidig-feines Tannin, ca. 10% Neuholz, große Trinkfreude.\n- Historie: Aus den südlich gelegenen Lagen Aux Artaux und En Crevèches – Maranges verbindet die Côte d’Or mit der Côte Chalonnaise; 95% der Produktion sind Rotweine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eErscheinungsbild: Leuchtendes, klares Rubinrot mit violetten Reflexen, jugendlich und brillant im Glas.\n\nNase: Offene, frische Aromen von Himbeeren und Schwarzer Johannisbeere, dazu kleine rote kandierte Früchte. Unterlegt von zarten floralen Noten und einem Hauch Gewürz vom dezenten Holzeinsatz.\n\nGaumen: Seidig, kühl und sehr elegant. Die Frucht trägt den Mittelgaumen, feinkörnige Tannine und eine lebendige, saftige Säure sorgen für Schwung. Die Holzwürze bleibt im Hintergrund und gibt Struktur, ohne zu beschweren.\n\nFinish: Mittellang bis lang mit reiner roter Frucht, subtiler Mineralität und feiner Würze. Sehr stimmig und trinkanimierend.\n\nReifepotenzial: Auf Genuss ausgelegt in der Jugend; optimal zwischen jetzt und ca. 3 Jahren nach der Ernte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTerroir: Trauben aus den beiden Parzellen Aux Artaux und En Crevèches am südlichen Ende der Appellation Maranges. Süd- bis südostexponierte Hänge, wie in Maranges typisch, auf kalk- und mergelgeprägten Böden, die Frische und Feinheit begünstigen.\n\nWeinbau \u0026amp; Lese: Strenge Auslese der Trauben per Hand, um nur gesundes, reifes Lesegut zu verarbeiten. Je nach Jahrgang und gewünschtem Stil erfolgt die Abbeeren ganz oder teilweise.\n\nVinifikation: Etwa dreiwöchige Kaltmazeration und Gärung mit behutsamer Extraktion. Pigeage und Remontage werden sparsam eingesetzt, um Frucht und Feinheit zu bewahren.\n\nAusbau: Rund 12 Monate in Eichenfässern, davon ca. 10% neues Holz. Anschließend 3–6 Monate Ruhezeit im Tank zur Harmonisierung vor der Füllung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePerfekt zu gegrilltem Ribeye, geschmortem Schweinefleisch, Kalbsragout, Pilzgerichten oder Geflügel vom Grill. Servieren bei 15–16°C. Jung entfaltet er sich am besten nach 20–30 Minuten in der Karaffe oder im großzügigen Burgunderglas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Bertrand Bachelet ist ein familiengeführtes Gut in vierter Generation mit Sitz in Dezize‑les‑Maranges. Bertrand übernahm 2011 von seinem Vater Jean‑Louis und bewirtschaftet heute rund 13 Hektar in Maranges, dazu exzellente Lagen in Saint‑Aubin, Santenay und Chassagne‑Montrachet. Die Philosophie: sorgfältige Handarbeit im Weinberg, manuelle Lese und möglichst geringe Intervention im Keller – ergänzt durch moderne, präzise Technik. Das Ergebnis sind charakterstarke, terroirgetreue Burgunder, mit Maranges als Herzstück der Kollektion.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Bertrand Bachelet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55942158483836,"sku":"ESV-741023","price":37.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2023-maranges-rouge-domaine-bertrand-bachelet-0_03b542c1-a74b-4d61-98ff-58c680f075e7.png?v=1778673510"},{"product_id":"fiona-leroy-maranges-2022","title":"Fiona Leroy, Maranges 2022","description":"\u003cp\u003eFiona Leroy, Maranges 2022 ist ein charaktervoller Pinot Noir aus dem südlichsten Zipfel der Côte de Beaune – vibrierend, rotfruchtig und mit burgundischer Finesse. Er verbindet die saftige, zugängliche Aromatik des warmen Jahrgangs 2022 mit der kühlen Ader und dem mineralischen Grip, für den Maranges geschätzt wird. Ein Wein für Kenner, die Authentizität und Präzision suchen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich ein klares, leuchtendes Rubinrot mit zarter Transparenz und violetten Reflexen am Rand. Die Nase eröffnet mit frischer roter Kirsche, Walderdbeere und Himbeere, dazu duften Veilchen, Hagebutte und eine feine Würze von weißem Pfeffer und getrockneten Kräutern; unterlegt von kühlen, steinigen Noten und einem Hauch Unterholz.\nAm Gaumen wirkt der Wein geradlinig und saftig, mit präziser, reifer Säure und feinkörnigen, seidig verwebten Tanninen. Aromen von Sauerkirsche, Cranberry und roten Johannisbeeren treffen auf subtile florale Töne, etwas Orangenzeste und einen diskreten, rauchig-mineralischen Akzent. Das Holz – falls eingesetzt – bleibt im Hintergrund und stützt die Frucht. \nDer Abgang ist frisch, würzig und von salziger Mineralität getragen, mit guter Länge und animierendem Zug. Dank der Balance aus Frucht, Säure und Tannin besitzt der Maranges 2022 ein schönes Reifepotenzial von etwa 5–8 Jahren, macht jedoch schon jetzt sehr viel Freude.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMaranges liegt an der südlichen Pforte der Côte de Beaune mit kalkreichen Mergelböden, Lehmanteilen und kargen, steinigen Lagen, die für kühle, würzige Pinot-Profile sorgen. Das Mikroklima vereint gute Sonnenexposition mit frischen Winden aus den Seitentälern – ideal, um die Reife des warmen Jahrgangs 2022 mit Frische zu balancieren. \nDie Trauben werden traditionell von Hand gelesen und streng selektiert. Die Vinifikation erfolgt bei Fiona Leroy so schonend wie möglich: spontane Gärung mit weinbergseigenen Hefen, behutsame Extraktion über vorsichtige Remontagen oder Pigeage und ein minimalistischer Ansatz im Keller, um das Terroir sprechen zu lassen. Der Ausbau findet typischerweise in burgundischen Piècen überwiegend gebraucht statt, um die Frucht zu bewahren und die Textur zu verfeinern; der Schwefeleinsatz bleibt moderat.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePasst hervorragend zu gebratenem Maishähnchen mit Thymian, Kalbsrücken, Schweinefilet, Pilzrisotto, gegrilltem Lachs oder klassischer Charcuterie; auch zu mittelkräftigen Käsen wie Comté oder Tomme. Ideale Serviertemperatur: 14–16 °C. Für junge Flaschen empfiehlt sich ein kurzes Karaffieren von 20–30 Minuten, um die Floralik und die rotbeerige Frucht zu öffnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFiona Leroy zählt zur neuen Generation handwerklicher Winzerinnen in der Bourgogne und bewirtschaftet Parzellen rund um Dezize-lès-Maranges mit hohem Respekt für Böden und Biodiversität. Ihr Fokus liegt auf präziser Weinbergspflege, niedrigen Erträgen und zurückhaltender Kellerarbeit – Weine mit klarer Herkunft, Spannung und Trinkfluss. Innerhalb kurzer Zeit hat sie sich mit feinmaschigen, terroirgeprägten Abfüllungen einen Namen gemacht und trägt dazu bei, Maranges als eigenständige, spannende Appellation im Süden der Côte de Beaune stärker ins Rampenlicht zu rücken.\u003c\/p\u003e","brand":"Fiona Leroy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55972529996156,"sku":"EW-10322","price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/Untitled-249.jpg?v=1762964313"},{"product_id":"2024-maranges-les-plantes-rouge-domaine-chavy-chouet","title":"2024 Maranges Les Plantes Rouge, Domaine Chavy-Chouet","description":"\u003cp\u003eDer 2024 Maranges Les Plantes Rouge von Domaine Chavy-Chouet ist ein charakterstarker Pinot Noir aus dem südlichsten Zipfel der Côte d’Or – dort, wo Burgund nahtlos in die Côte Chalonnaise übergeht. In der Lage „Les Plantes“ dominiert lehmhaltiger Boden, der dem Wein Zugänglichkeit in der Frucht und zugleich eine erstaunliche Kraft am Gaumen verleiht. Maranges gilt noch als Geheimtipp abseits der großen Namen, doch genau hier findet man ein hervorragendes Verhältnis von Preis zu Qualität – besonders, wenn ein so präzise arbeitender Erzeuger wie Chavy-Chouet am Werk ist.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der 2024 Maranges Les Plantes Rouge in einem klaren, mittleren Rubinrot mit jugendlichen, violetten Reflexen. Die Nase ist offen und einladend: frische rote Früchte wie Himbeeren und Sauerkirschen stehen im Vordergrund, begleitet von feinen floralen Noten, einem Hauch Waldbeeren und einer dezenten Würze, die an weißen Pfeffer und Unterholz erinnert.\n\nAm Gaumen zeigt der Wein genau diese Verbindung aus Charme und Ernsthaftigkeit: saftige rote Frucht, allen voran frische Himbeeren, trifft auf eine lebendige, aber gut eingebundene Säure. Die Tannine sind fein, griffig und sehr gut ausbalanciert, was dem Wein Struktur gibt, ohne ihn kantig wirken zu lassen. Im Nachhall bleibt eine klare, frische Frucht, unterstützt von leicht mineralischen Anklängen. Der 2024er macht jung bereits viel Freude, besitzt aber genug Rückgrat, um sich über die nächsten 5–7 Jahre harmonisch weiterzuentwickeln.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Reben für diesen Maranges Les Plantes stehen in einem Parzellenbereich, in dem lehmhaltige Böden dominieren – ein Terroir, das dem Pinot Noir Fülle, Saftigkeit und eine offene Frucht verleiht. Die Weinberge von Domaine Chavy-Chouet werden intensiv und sorgfältig bearbeitet: Bis zu zwölf Mal pro Jahr wird jede Rebe bearbeitet, mit Fokus auf nachhaltige, zunehmend ökologische Bewirtschaftung. Durch häufige, moderate Bodenbearbeitung wird auf chemische Herbizide verzichtet; im Pflanzenschutz werden lediglich Schwefel und die klassische Bordeaux-Mischung gegen Pilzkrankheiten eingesetzt. Nach der manuellen Lese werden die Trauben schonend über etwa zwei Stunden gepresst, anschließend folgt eine ein- bis eintägige Vorklärung (débourbage). Die Gärung erfolgt mit natürlichen Hefen in Holzfässern, bevor der Wein für rund 9–12 Monate in Barriques auf der Feinhefe („sur lie“) reift, maximal 20 % davon neu. Verwendet werden mittelstark getoastete Fässer der Küferei Gillet, die Hölzer aus den Wäldern Nevers, Limousin und Allier kombiniert – für eine feine, integrierte Holzwürze ohne Überlagerung der Herkunft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Maranges Les Plantes Rouge ist ein vielseitiger Essensbegleiter zu feinen, aber aromatischen Gerichten. Ideal passt er zu Geflügel wie Coq au Vin oder geschmorter Hähnchenkeule, zu Kalbsschnitzel oder Schweinefilet mit Kräutern, zu gebratenem Lammkotelett, aber auch zu Pilzrisotto, Ratatouille oder mild gereiftem Hart- und Weichkäse (z. B. Comté, Tomme, Brie de Meaux). Servieren Sie den Wein leicht gekühlt bei etwa 15–16 °C, damit sich Frucht und Frische optimal zeigen. Junge Flaschen profitieren von einem kurzen Karaffieren von 30–45 Minuten, insbesondere, wenn der Wein zur Mahlzeit eine etwas komplexere Rolle spielen soll.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Chavy-Chouet vereint das Erbe zweier traditionsreicher Burgunderfamilien: der Familie Chavy aus Puligny-Montrachet und der mütterlichen Linie aus Pommard. Seit sieben Generationen ist die Familie mit den großen Terroirs der Côte d’Or verbunden. Heute führt Romaric Chavy das etwa 15 Hektar große Weingut, das sich über 14 Appellationen erstreckt – von Meursault und Puligny-Montrachet über Saint-Aubin bis hin zu Volnay, Pommard und eben Maranges. Nach fundierter Ausbildung und internationaler Erfahrung in vier Kontinenten hat Romaric seit 2014 die Verantwortung übernommen und verbindet klassische burgundische Tradition mit moderner Präzision im Keller. Die Kelleranlagen von rund 800 m² vereinen alte Gewölbekeller mit zeitgemäßer Technik; das stilistische Ziel ist klar: höchstmögliche Reinheit, Finesse und Balance. Während die weißen Weine des Gutes für Eleganz, Mineralität und Frische stehen, zeichnen sich die roten – wie dieser Maranges – durch Struktur, Finesse, klare Frucht und innere Stärke aus und haben damit dem Weingut einen exzellenten Ruf weit über Burgund hinaus eingebracht.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Chavy-Chouet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56235832607100,"sku":"ESV-541124","price":42.15,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2024-maranges-les-plantes-rouge-domaine-chavy-chouet-0_6d07725f-4a2e-4954-ad58-295ae18b3730.png?v=1778673545"},{"product_id":"2024-maranges-les-meurees-blanc-domaine-chavy-chouet","title":"2024 Maranges Les Meurees Blanc, Domaine Chavy-Chouet","description":"\u003cp\u003eDer 2024 Maranges Les Meurees Blanc von Domaine Chavy-Chouet ist ein rarer Weißwein aus einer überwiegend für Rotwein bekannten Appellation – und damit ein echter Geheimtipp für Burgund-Liebhaber. Von einer steilen Hanglage stammend, verbindet er einladende Frische mit reifer, gelber Frucht und einem präzisen, geradlinigen Profil. Eine feine Holznote rundet diesen charaktervollen Chardonnay ab und macht ihn zu einer spannenden Alternative zu den berühmteren Nachbarn aus Meursault oder Puligny-Montrachet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Maranges Les Meurees Blanc in einem hellen, klaren Goldgelb mit leicht grünlichen Reflexen – jugendlich, brillant und sehr lebendig. In der Nase dominieren frische grüne Apfelaromen, Zitruszesten und weiße Blüten, begleitet von einem Hauch reifer Steinfrucht. Eine dezente, sehr fein eingebundene Eichenwürze mit Anklängen von Vanille, hellem Holz und etwas Haselnuss sorgt für zusätzliche Komplexität, ohne je aufdringlich zu wirken.\n\nAm Gaumen präsentiert sich der Wein direkt, fokussiert und mit schöner Konzentration. Die lebendige Säure trägt Noten von grüner Frucht, Zitrone, Grapefruit und einem Hauch Limette, dazu zarte mineralische Anklänge vom steilen Hang. Die Frucht bleibt klar und präzise, die Textur ist saftig, aber nicht schwer, und im Finale zeigt sich eine salzige Frische mit einem feinen Touch Eiche. Als junger 2024er ist er bereits sehr zugänglich, wird aber in den nächsten 3–6 Jahren deutlich an Tiefe und Feinheit gewinnen, wenn sich Frucht und Holz noch harmonischer miteinander verweben.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Lage Les Meurees in Maranges profitiert von steilen, süd- bis südostexponierten Hängen, die für exzellente Sonneneinstrahlung, gute Drainage und ausgeprägte Frische in den Weinen sorgen. Chavy-Chouet arbeitet im Weinberg mit großer Sorgfalt: Jede Rebe wird im Jahresverlauf vielfach von Hand bearbeitet, mit Fokus auf nachhaltige, möglichst naturnahe Bewirtschaftung. Chemische Mittel werden weitestgehend durch häufige, moderate Bodenbearbeitung ersetzt; gegen Pilzkrankheiten kommen nur Schwefel und klassische Bordeauxbrühe (Kupfer, Kalk, Wasser) zum Einsatz. Die von Hand gelesenen Trauben werden nach strenger Selektion schonend für etwa zwei Stunden gepresst. Nach einer 24-stündigen Vorklärung (Débourbage) vergärt der Most mit natürlichen Hefen in Holzfässern. Der Ausbau erfolgt 9–12 Monate auf der Feinhefe („sur lie“) in Barriques, von denen maximal 20 % neu sind. Genutzt werden mittelstark getoastete Fässer des Küfers Gillet, die Dauben aus den Wäldern Nevers, Limousin und Allier kombinieren. Eine sehr behutsame Filtration vor der Füllung dient der Klärung, ohne den Charakter des Weins zu schmälern.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Maranges Blanc ist ein vielseitiger Speisenbegleiter und passt hervorragend zu feineren Fischgerichten wie gebratenem Zander, Seezunge oder Kabeljau, ebenso zu Meeresfrüchten, Jakobsmuscheln oder gebratenen Garnelen. Auch zu hellem Fleisch – etwa Kalbsrücken, Geflügel in Cremesauce oder einem zarten Schweinefilet – sowie zu vegetarischen Gerichten mit Spargel, Fenchel oder Pilzen zeigt er sich von seiner besten Seite. Milde, nicht zu kräftige Weich- und Rotschmierkäse (z. B. brillat-savarin, junger Reblochon) harmonieren ebenfalls sehr gut. Ideale Serviertemperatur: 10–12 °C. Junge Flaschen profitieren von 30–45 Minuten im Dekanter oder im großen Burgunderglas, damit sich die feine Holznote und die Mineralität vollständig entfalten können.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Chavy-Chouet ist das Ergebnis der Verbindung zweier alteingesessener Burgunderfamilien: der Familie Chavy aus Puligny-Montrachet und der Familie der Mutter aus Pommard. Über sieben Generationen hinweg hat sich hier eine tiefe Verbundenheit zur Côte d’Or und ihren großen Terroirs entwickelt. Heute führt Romaric Chavy das etwa 15 Hektar umfassende Weingut, das über 14 Appellationen verteilt ist – darunter renommierte Namen wie Meursault, Puligny-Montrachet, Saint-Aubin, Volnay und Pommard. Nach fundierter Ausbildung und internationaler Erfahrung verbindet er präzise Weinbergsarbeit mit einer Vinifikation, die Tradition und Moderne klug vereint. Seit 2014 liegt die Verantwortung für die Weine vollständig in seinen Händen, und sein Stil ist geprägt von kompromissloser Detailtreue, Klarheit und Balance. International gilt die Domaine als zuverlässige Adresse für authentische, terroirgeprägte Burgunder mit hervorragendem Preis-Genuss-Verhältnis, insbesondere in weniger bekannten Appellationen wie Maranges.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Chavy-Chouet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56235832639868,"sku":"ESV-348624","price":46.84,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2024-maranges-les-meurees-blanc-domaine-chavy-chouet-0_4b8d290f-597a-4457-92fd-5cf014fef5ec.png?v=1778673546"},{"product_id":"2022-maranges-les-plantes-rouge-domaine-chavy-chouet","title":"2022 Maranges Les Plantes Rouge, Domaine Chavy-Chouet","description":"\u003cp\u003eDer 2022 Maranges „Les Plantes“ Rouge von Domaine Chavy-Chouet zeigt die charmante, zunehmend geschätzte Seite des südlichen Burgunds. Aus Pinot Noir gekeltert, verbindet er die Finesse der Côte de Beaune mit einer angenehm würzigen, zugänglichen Struktur – ein charaktervoller Burgunder mit hervorragendem Trinkfluss. Die Appellation Maranges, seit 1989 als eigene Herkunft anerkannt, gilt als spannendes Gebiet für authentische und vergleichsweise erschwingliche Rotweine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Wein in einem leuchtenden Rubinrot. In der Nase entfalten sich Aromen von roten Kirschen, Himbeeren und Waldbeeren, begleitet von feinen floralen Noten sowie einem Hauch von Gewürzen und Erde.\n\nAm Gaumen wirkt der Pinot Noir saftig und präzise, mit frischer Säure, seidigen Tanninen und einer angenehm würzigen Tiefe. Rote Früchte stehen im Vordergrund, bevor sich der Wein mit einem mineralisch anmutenden, leicht erdigen Nachhall verabschiedet. 2022 ist bereits mit viel Freude trinkbar, kann sich bei sorgfältiger Lagerung jedoch noch etwa fünf bis acht Jahre weiterentwickeln.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Parzelle „Les Plantes“ liegt in der Appellation Maranges im südlichen Teil der Côte de Beaune. Die dortigen kalk- und tonhaltigen Böden bieten Pinot Noir gute Bedingungen für Weine mit Frische, Eleganz und strukturierter Frucht. Die Trauben werden schonend verarbeitet und zu einem sortentypischen Burgunder vinifiziert; der Ausbau erfolgt traditionell, um die Herkunft und die feinen Nuancen des Pinot Noir in den Mittelpunkt zu stellen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEin vielseitiger Begleiter zu gebratener oder geschmorter Ente, Coq au vin, Kalbsgerichten und Geflügel mit Pilzen. Auch zu gebratenem Lachs, milden Weichkäsen oder vegetarischen Gerichten mit Linsen und Waldpilzen passt er hervorragend. Ideal bei 14–16 °C servieren. Eine Belüftung ist nicht zwingend erforderlich, kann dem Wein aber etwa 20–30 Minuten vor dem Genuss zusätzliche Offenheit verleihen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Chavy-Chouet ist ein traditionsreiches Familienweingut aus Meursault und gehört zu den etablierten Erzeugern der Côte de Beaune. Das Weingut bewirtschaftet Parzellen in mehreren renommierten Appellationen des Burgunds und verbindet handwerkliche Präzision mit einem klaren Fokus auf den Ausdruck der jeweiligen Lage. Neben seinen bekannten Weißweinen zeigt Domaine Chavy-Chouet mit Weinen wie diesem Maranges Rouge auch eindrucksvoll die elegante, fruchtbetonte Seite burgundischer Pinot Noirs.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Chavy-Chouet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56256252936572,"sku":"ESV-541122","price":42.15,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2022-maranges-les-plantes-rouge-domaine-chavy-chouet-0_b9d7840c-45e6-4e27-95b3-6f35e1f319a9.png?v=1778673529"},{"product_id":"2022-maranges-les-meurees-blanc-domaine-chavy-chouet","title":"2022 Maranges Les Meurees Blanc, Domaine Chavy-Chouet","description":"\u003cp\u003eDer 2022 Maranges Les Meurees Blanc von Domaine Chavy-Chouet ist ein charaktervoller Chardonnay aus der südlichen Côte de Beaune. Die Appellation Maranges ist vor allem für Rotweine bekannt – weiße Gewächse wie dieser bieten daher eine spannende, weniger bekannte Facette Burgunds und verbinden Frische mit burgundischer Eleganz.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Wein in einem hellen Goldgelb mit jugendlichen, grünlichen Reflexen. In der Nase treffen Aromen von Zitrone, weißem Pfirsich und Birne auf feine florale Noten sowie einen dezenten mineralischen Eindruck.\n\nAm Gaumen wirkt der Chardonnay präzise und frisch, mit einer feinen, gut eingebundenen Textur. Zitrusfrüchte und gelber Apfel werden von einer subtilen Würze begleitet, während die lebendige Säure für Spannung und einen klaren, mineralischen Nachhall sorgt. In den kommenden Jahren dürfte der Wein an Geschmeidigkeit und aromatischer Tiefe gewinnen; sein optimaler Genuss liegt voraussichtlich zwischen 2024 und 2028.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Weinberge von Maranges liegen am südlichen Rand der Côte de Beaune und sind von kalk- und tonhaltigen Böden geprägt – ideale Voraussetzungen für einen Chardonnay mit Frische und mineralischem Ausdruck. Die Trauben für den Jahrgang 2022 wurden sorgfältig gelesen; die genaue Erntemethode und der individuelle Ausbau dieses Weins sind jedoch nicht näher angegeben. Typisch für hochwertige weiße Burgunder ist eine behutsame Vinifikation, bei der Frucht, Säure und Herkunft klar im Vordergrund stehen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Chardonnay passt hervorragend zu gebratenem oder gegrilltem Fisch, Jakobsmuscheln, Garnelen, Geflügel in heller Sauce und cremigen Risottos. Auch Ziegenkäse oder milde Hartkäse harmonieren ausgezeichnet. Am besten bei 10–12 °C servieren. Eine kurze Belüftung von etwa 15–20 Minuten kann den Wein öffnen; ein Dekantieren ist in der Regel nicht erforderlich.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Chavy-Chouet ist ein familiengeführtes Weingut aus Meursault und bewirtschaftet Parzellen in mehreren renommierten Lagen der Côte de Beaune. Das Haus verbindet die lange Tradition burgundischer Weinbereitung mit einem präzisen, terroirgeprägten Stil. Neben den bekannten Appellationen rund um Meursault widmet sich Domaine Chavy-Chouet auch weniger häufig beachteten Herkünften wie Maranges und macht deren eigenständigen Charakter sichtbar.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Chavy-Chouet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56256253198716,"sku":"ESV-348622","price":46.84,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2022-maranges-les-meurees-blanc-domaine-chavy-chouet-0_fdab8f7c-78f6-42d6-a662-47dbb18491ab.png?v=1778673509"},{"product_id":"maranges-rouge-domaine-matrot-2023","title":"Maranges Rouge Domaine Matrot, 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine Matrot Pinot Noir Maranges 2023 aus Burgund verbindet rote Frucht, feine Würze und mineralische Spannung zu einem klaren, eleganten Stil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Maranges, dem südlichen Rand der Côte de Beaune in Burgund, wächst dieser Pinot Noir auf Kalk- und Lehmböden, die der Rebsorte ihre Mischung aus Frische, Struktur und feiner Erdigkeit mitgeben. Domaine Matrot arbeitet in einer Region, in der Pinot Noir besonders sensibel auf die Lage reagiert, und genau das macht den Reiz solcher Weine aus. 2023 brachte in Burgund vielerorts reife Frucht und zugleich die Chance auf präzise, geradlinige Weine, wenn im Weinberg sorgfältig gearbeitet wurde.\n\nBei der Vinifikation steht bei einem Pinot Noir wie diesem meist eine behutsame, möglichst wenig interventionistische Arbeit im Vordergrund, damit die Herkunft sichtbar bleibt. Der Ausbau über 12 Monate in französischen Eichenfässern, davon 20 bis 30 Prozent neu, ergänzt die Frucht mit feiner Würze, ohne sie zu überdecken. Der Jahrgang 2023 zeigt sich hier daher nicht laut, sondern mit sauberer Struktur, reifen Tanninen und einem Stil, der eher auf Balance als auf Opulenz setzt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Domaine Matrot Pinot Noir Maranges 2023 in leuchtendem Rubinrot mit leicht violetten Reflexen. In der Nase steigen rote Kirsche, Himbeere und Veilchen auf, darunter liegen erdige und pilzige Nuancen, die dem Wein Tiefe geben. Am Gaumen wirkt er mittelgewichtig, mit feinkörnigen Tanninen, lebendiger Säure und einer saftigen Frucht, die von subtilen Gewürznoten begleitet wird. Der Abgang bleibt klar, mineralisch und erstaunlich präzise, was dem 2023er Jahrgang eine sehr angenehme Spannung verleiht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Pinot Noir aus Maranges 2023 passt sehr gut zu Geflügel, etwa zu gebratener Ente oder Huhn mit Pilzen, weil seine rote Frucht und die feine Säure die Aromen schön aufnehmen. Auch Kalbsrücken, Roastbeef oder ein Pasta-Gericht mit Pilzen und Kräutern funktionieren hervorragend, ebenso Charcuterie und gereifter Käse, wenn Sie etwas Herzhaftes suchen. Als klassische regionale Kombination bietet sich Coq au vin an, denn Burgunder Pinot Noir und Schmorgerichte aus derselben kulinarischen Tradition verstehen sich fast immer besonders gut. Der Domaine Matrot Pinot Noir Maranges 2023 profitiert davon, wenn die Beilagen nicht zu schwer gewürzt sind, damit seine elegante Struktur sichtbar bleibt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Matrot gehört zu den etablierten Familienbetrieben in Meursault und ist seit Langem eng mit der klassischen burgundischen Vorstellung von Klarheit, Herkunft und Balance verbunden. Das Gut ist heute vor allem mit Thierry Matrot verbunden, der die Arbeit des Hauses über viele Jahre mitgeprägt hat, und mit Adèle Matrot, die für die jüngere Generation steht und die Entwicklung des Betriebs mit Blick auf eine präzise, zeitgemäße Stilistik weiterführt. Die Weine von Domaine Matrot wirken nie plakativ, sondern zeigen die Lage mit Ruhe, Saftigkeit und einer sehr sauberen Kontur. Gerade beim Pinot Noir aus Maranges erkennt man diesen Stil gut, weil Frucht, Struktur und mineralischer Zug ausgewogen nebeneinander stehen.\n\nDie Herkunft aus Burgund ist dabei kein bloßes Etikett, sondern die Grundlage des Denkens im Keller und im Weinberg. Domaine Matrot arbeitet in den eigenen Lagen und legt den Fokus auf gesunde Trauben, sorgfältige Lese und eine Vinifikation, die dem jeweiligen Jahrgang Raum lässt. Beim Jahrgang 2023 bedeutet das einen Wein, der die typischen Qualitäten des Pinot Noir zeigt, also Frische, Transparenz und ein feines Spiel zwischen Frucht und Würze. In Maranges, wo Kalk und Ton zusammenwirken, bekommt dieser Ansatz zusätzlich eine spürbare, fast salzige Mineralität, die den Wein über den ersten Eindruck hinaus interessant macht.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Matrot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56484302291324,"sku":"MS-81672","price":56.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/maranges-rouge-domaine-matrot-2023-0.png?v=1779870675"},{"product_id":"maranges-la-fussiere-1er-cru-rouge-domaine-matrot-2023","title":"Maranges La Fussiere 1er Cru Rouge Domaine Matrot, 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine Matrot Pinot Noir 2023 aus dem Maranges in Burgund verbindet organische Klarheit mit kühler Frucht und fein gezeichneter Mineralität. In diesem Jahrgang wirkt er besonders präzise.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Maranges zeigt Pinot Noir oft eine etwas erdigere, direktere Seite als in den bekannteren Lagen weiter nördlich, und genau dort liegt der Reiz dieses Weins. Die Kalk- und Tonböden geben dem Domaine Matrot Pinot Noir 2023 Spannung und eine klare, geradlinige Struktur. Der biologische Anbau passt gut zu diesem Ansatz, weil er im Weinberg eher auf Balance als auf Übertreibung setzt. \n\nFür den Ausbau sind 12 Monate in französischen Eichenfässern angegeben, davon 20 bis 25 Prozent neues Holz. Das ist genug, um dem Wein Kontur und feine Würze zu geben, ohne die Frucht zu überdecken. 2023 brachte in Burgund reife Trauben mit guter Aromatik, und hier zeigt sich das in der Verbindung aus roter Frucht, floralen Noten und frischer Säure. Der Stil bleibt typisch Burgund: präzise, mittlere Struktur, fein eingebundenes Holz und ein trockener, mineralischer Schluss.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Wein rubinrot mit einem leichten violetten Schimmer, der sofort an jugendliche Frische denken lässt. In der Nase finden Sie Kirsche, Himbeere und Veilchen, dazu eine dezente erdige Note, die an Waldboden und Pilze erinnert. Am Gaumen wirkt der Domaine Matrot Pinot Noir 2023 mittelkräftig, mit seidigen Tanninen und lebendiger Säure, sodass die 2023er Frucht nie schwer wirkt. Gegen Ende kommen Backgewürze und ein feiner mineralischer Zug hinzu, der den Wein sauber und präzise ausklingen lässt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Pinot Noir aus Maranges ist ein sehr guter Begleiter zu gebratener Poularde, Entenbrust oder Kalbsmedaillons, weil seine Säure und die feinen Tannine das Fleisch tragen, ohne es zu überdecken. Auch Wildgeflügel, etwa Fasan oder Perlhuhn, passt hervorragend, besonders wenn dazu Pilze oder eine Sauce mit Kräutern serviert werden. Zu klassisch burgundischen Gerichten funktioniert 2023er Pinot Noir aus dem Hause Domaine Matrot besonders schön mit Coq au Vin oder einem Boeuf Bourguignon in nicht zu kräftiger Ausführung. Wer es einfacher mag, serviert ihn zu Charcuterie und gereiftem Käse, etwa Comté oder einem milden Époisses, wobei die Mineralität des Maranges den salzigen und cremigen Komponenten gut begegnet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Matrot gehört zu den etablierten Familienbetrieben im Burgund, mit Sitz in Meursault und einer langen Geschichte in der Côte de Beaune. Heute wird das Weingut von Elsa Matrot und Adèle Matrot geführt, die für eine moderne, zugleich sehr bodenverbundene Interpretation der Burgunderklassiker stehen. Ihr Stil ist auf Frische, Klarheit und Herkunft geprägt, weniger auf opulente Reife als auf präzise gezeichnete Struktur. Das ist auch bei den roten Weinen spürbar, die eher über Parfüm, Spannung und feine Tannine sprechen als über Gewicht. \n\nFür Domaine Matrot ist nachhaltiger Weinbau kein Schlagwort, sondern eine logische Grundlage, um die Eigenarten der einzelnen Lagen sichtbar zu machen. Die Weine wirken deshalb oft ruhig, schnörkellos und gut balanciert, mit einer feinen, fast mineralischen Energie, die man mit Burgund verbindet. Im Maranges zeigt sich diese Handschrift besonders passend, weil Pinot Noir hier eine etwas rustikalere Herkunft in elegante Form übersetzen kann. Der 2023er aus dem Maranges macht genau das: Er bleibt zugänglich, aber nicht banal, und bringt die klassische Burgunderidee sauber auf den Punkt.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Matrot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56484302356860,"sku":"MS-81673","price":63.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/maranges-la-fussiere-1er-cru-rouge-domaine-matrot-2023-0.png?v=1779870675"},{"product_id":"domaine-duchemin-maranges-1-cru-le-clos-des-rois-2022","title":"Domaine Duchemin Maranges 1. Cru Le Clos des Rois 2022","description":"\u003cp\u003eDer Domaine Duchemin Maranges 1er Cru „Le Clos des Rois“ 2022 ist ein charakterstarker Pinot Noir aus einer der noch immer unterschätzten Ecken der Côte de Beaune. Hier treffen klassische Burgunder-Eleganz und erstaunlich viel Klasse auf ein Preisniveau, das bei berühmteren Nachbargemeinden längst passé ist. Die bis zu 65 Jahre alten Reben im tief unten an der „goldenen Hanglage“ gelegenen Clos des Rois schenken diesem Wein eine Tiefe und Reife, die man in dieser Appellation nur selten findet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt der Wein ein klares, leuchtendes Rubinrot – typisch für fein vinifizierten Pinot Noir aus dem Süden der Côte de Beaune. In der Nase entfaltet sich ein präzises, frisches Aromenspiel von reifen Kirschen, roten Himbeeren und saftigen Cranberries, unterlegt von Noten von feuchter Walderde, zarten Gewürzen und einem Hauch Unterholz. Mit etwas Luft kommen dezent florale Anklänge und ein feiner, rauchiger Ton hinzu.\n\nAm Gaumen präsentiert sich der Maranges 1er Cru mit guter Kraft und Struktur, ohne jemals seine burgundische Finesse zu verlieren. Die rote Frucht steht klar im Vordergrund und wirkt saftig und lebendig, gestützt von feinkörnigen Tanninen und einer frischen, gut integrierten Säure. Im langen Nachhall zeigen sich subtile Röst- und Rauchnoten der französischen Eiche, die dem Wein zusätzliche Tiefe geben, ohne ihn zu dominieren. Der 2022er macht jung bereits viel Freude, besitzt aber durchaus das Potenzial, sich über 6–10 Jahre weiter zu verfeinern und an Komplexität zuzulegen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Appellation Maranges markiert den südlichsten Teil der Côte de Beaune und gilt noch immer als Geheimtipp für charaktervolle Burgunder mit exzellentem Preis-Genuss-Verhältnis. Der Clos des Rois liegt am unteren Ende der berühmten „Côte d’Or“ und profitiert von einer Kombination aus kalkhaltigen Böden, Lehm und guter Drainage – ideale Bedingungen für Pinot Noir. Auf der Parzelle von Domaine Duchemin stehen bis zu 65 Jahre alte Reben, deren natürlich niedriger Ertrag für Konzentration und aromatische Tiefe sorgt. Die Lese erfolgt selektiv von Hand, um nur vollreifes, gesundes Traubenmaterial zu verarbeiten. Kellermeister Benjamin Duchemin arbeitet mit vollständiger Entrappung, verzichtet auf Reinzuchthefen und setzt auf eine spontane Gärung über etwa zwei Wochen in großen Holzcuves. Anschließend reift der Wein rund 14 Monate in französischen Eichenfässern, bevor er abgefüllt wird – ein ausbalanciertes, handwerkliches Vorgehen, das die Herkunft und den Rebsortencharakter präzise zum Ausdruck bringt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Maranges 1er Cru ist ein äußerst vielseitiger Speisenbegleiter zu feiner, aber aromatischer Küche. Er passt hervorragend zu Geflügel wie Coq au Vin oder Perlhuhn, zu Kalbsrücken, zartem Lamm, gebratener Ente sowie zu Schmorgerichten mit Pilzen und Wurzelgemüse. Auch zu Klassikern der französischen Bistroküche – etwa Charcuterie, Terrinen oder einem nicht zu kräftigen Burgunderkäse – spielt er seine Stärken aus. Ideal serviert wird er bei 14–16 °C; in jungen Jahren empfiehlt sich ein kurzes Karaffieren von 30–60 Minuten, damit sich die Aromen voll entfalten und die feinen Tannine sich noch besser integrieren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Duchemin ist ein familiengeführtes Weingut, das sich mit viel Fingerspitzengefühl auf authentische Burgunder mit klarer Terroir-Prägung spezialisiert hat. In Maranges zählt das Gut zu den ambitionierten Erzeugern, die das Potenzial der Appellation konsequent herausarbeiten und zeigen, dass hier große Weine abseits der bekannten „Prestige-Orte“ entstehen können. Winemaker Benjamin Duchemin setzt auf schonende, traditionelle Weinbergsarbeit, niedrige Erträge und eine zurückhaltende Kellerphilosophie, die die Persönlichkeit jeder Lage respektiert. Mit Parzellen wie im Clos des Rois und ihrem alten Rebbestand hat sich die Domaine einen wachsenden Ruf als Top-Adresse für anspruchsvolle Genießer erarbeitet, die Burgund-Qualität jenseits der überhitzten Hotspots suchen.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Duchemin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56507380105596,"sku":"FW-9358","price":37.35,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/MArangesclosdesroisNV.png?v=1773826121"},{"product_id":"domaine-duchemin-maranges-1-cru-le-clos-des-loyeres-2022","title":"Domaine Duchemin Maranges 1. Cru Le Clos des Loyères 2022","description":"\u003cp\u003eDer Domaine Duchemin Maranges 1er Cru „Le Clos des Loyères“ 2022 gilt vielen Kennern als die feinste Premier-Cru-Lage in Maranges – und genau das schmeckt man im Glas. Aus der Gemeinde Sampigny-lès-Maranges stammend, vereint dieser Pinot Noir die Finesse klassischer Côte-d’Or-Burgunder mit dem eigenständigen, charaktervollen Ausdruck des Südens der Côte de Beaune. Alte Reben, tief verwurzelt in kalkhaltigen Böden, sorgen für bemerkenswerte Tiefe und aromatische Klarheit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt der Wein ein tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen – dicht und leuchtend zugleich, ein Hinweis auf Konzentration und jugendliche Frische. In der Nase entfaltet sich ein feingliedriges, sehr burgundisches Bouquet: saftige Erdbeeren, reife Himbeeren und gemischte Waldbeeren, untermalt von Noten von Rosenblättern und einem zarten Hauch getrockneter Tabakblätter. Alles wirkt klar, präzise und elegant, ohne jede Schwere.\n\nAm Gaumen steht die rote, frische Frucht deutlich im Vordergrund: wieder Erdbeere und Himbeere, dazu ein Hauch Sauerkirsche und eine feine, würzige Erdigkeit vom kalkreichen Terroir. Die Tannine sind seidig und weich, hervorragend eingebunden und verleihen der Struktur doch ausreichend Rückgrat. Die Säure ist lebendig, aber nie spitz, und trägt in einen langen, harmonischen Abgang mit floralen und leicht würzigen Anklängen. In seiner Jugend schon sehr zugänglich, besitzt der Wein dennoch ein gutes Reifepotenzial von etwa 6–10 Jahren, in denen sich Komplexität und tertiäre Aromen weiter verfeinern werden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für diesen Maranges 1er Cru stammen aus der hoch angesehenen Lage „Le Clos des Loyères“ in Sampigny-lès-Maranges, wo kalkhaltige Böden mit tonigen Einlagerungen für eine ideale Balance aus Finesse und Struktur sorgen. Die Rebstöcke sind alt genug, um tief zu wurzeln und so auch in trockeneren Jahren für eine natürliche Konzentration und aromatische Tiefe zu sorgen. Winzer Benjamin Duchemin vinifiziert all seine Maranges-Weine nach demselben klassischen Schema: Die Trauben werden vollständig entrappt, anschließend in großen Holzcuves vergoren, was eine behutsame Extraktion und eine feine Tanninstruktur ermöglicht. Danach reift der Wein rund 14 Monate in französischen Eichenfässern, wobei der Holzeinsatz darauf abgestimmt ist, die Typizität des Terroirs und die pure Frucht des Pinot Noir zu unterstreichen, statt sie zu überdecken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser elegante Maranges 1er Cru passt hervorragend zu Geflügelgerichten wie Coq au Vin oder gebratener Ente, zu Kalbfleisch in feinen Saucen, zu gebratenem Lammrücken oder auch zu edlen Pilzgerichten und gereiftem, nicht zu kräftigem Hartkäse. Ebenso harmoniert er wunderbar mit klassischer Bistroküche wie Entenrillettes oder einer Terrine de Campagne. Ideal serviert wird der Wein bei 14–16 °C; in seiner Jugend empfiehlt sich ein kurzes Karaffieren von 30–60 Minuten, um Bouquet und Struktur voll zur Geltung zu bringen. Mit etwas Reife genügt meist ein vorsichtiges Belüften im Glas, damit sich seine ganze burgundische Finesse entfalten kann.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Duchemin ist ein aufstrebender Erzeuger im südlich gelegenen Teil der Côte de Beaune und hat sich in kurzer Zeit einen ausgezeichneten Ruf für charakterstarke, terroirgeprägte Maranges-Weine erarbeitet. Unter der Leitung von Winemaker Benjamin Duchemin konzentriert sich das Weingut konsequent auf eine präzise Arbeit im Weinberg und eine eher traditionelle, handwerkliche Vinifikation im Keller. Die Weine der Domaine tragen maßgeblich dazu bei, die Appellation Maranges aus dem Schatten bekannterer Nachbarn zu holen und als ernstzunehmende Quelle für hochwertige Premier-Cru-Burgunder zu etablieren – mit einem Preis-Genuss-Verhältnis, das in der Region zunehmend für Aufmerksamkeit sorgt.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Duchemin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56507380203900,"sku":"FW-9357","price":39.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/domaine-duchemin-maranges-1-cru-le-clos-des-loyeres-2022-0_89fc4989-e781-4ad5-831e-ae0c0c42b614.png?v=1786968251"},{"product_id":"domaine-duchemin-maranges-1-cru-clos-de-la-fussiere-2022","title":"Domaine Duchemin Maranges 1. Cru Clos de la Fussière 2022","description":"\u003cp\u003eDer Domaine Duchemin Maranges 1er Cru Clos de la Fussière 2022 ist ein charaktervoller Pinot Noir aus dem südlichsten Zipfel der Côte de Beaune – dort, wo Burgund etwas wilder, rustikaler und besonders spannend wird. Dieser Premier Cru stammt von alten Rebstöcken auf kalkhaltigen Böden und verbindet kraftvolle Struktur mit kühler, präziser Mineralität. Clos de la Fussière zählt zu den Prestige-Lagen von Maranges und zeigt in diesem Jahrgang, wie viel Finesse und Tiefgang die oft unterschätzte Appellation bieten kann.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Wein in einem klaren, leuchtenden Rubinrot mit leicht transparentem Rand – typisch Burgund, aber mit einer einladenden Intensität. In der Nase entfaltet sich ein ausdrucksstarkes, frisches Bukett von roten Beeren: reife Erdbeeren, saftige Himbeeren und schwarze Johannisbeeren, unterlegt von feinen Gewürznoten, vor allem schwarzem Pfeffer, einem Hauch Kräuterwürze und dezenter Holzanklänge.\n\nAm Gaumen zeigt der Clos de la Fussière 2022 eine wunderschöne Balance zwischen Frucht, Würze und Struktur. Die rote Beerenfrucht wiederholt sich klar und präzise, getragen von einer lebendigen, aber gut eingebundenen Säure. Die Tannine sind charmant rustikal – griffig, aber nie grob – und verleihen dem Wein Rückgrat und Charakter. Richtung Finale treten eine zarte salzige Mineralität und feine Pfeffernoten hervor, die für Länge und Spannung sorgen. Der Wein macht bereits jetzt viel Freude, besitzt aber genügend Struktur und Frische, um sich über die nächsten 8–10 Jahre weiter harmonisch zu entwickeln.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für diesen 1er Cru stammen aus der Lage Clos de la Fussière in Maranges, einer der sieben Premier-Cru-Parzellen der Appellation. Die alten Pinot-Noir-Rebstöcke wurzeln tief in kalkhaltigen Böden, die für die klare Mineralität und die straffe Struktur des Weins verantwortlich sind. Winzer Benjamin Duchemin arbeitet mit einer vollständigen Entrappung der Trauben vor der Pressung, um reintönige Frucht und feinkörnige Tannine zu fördern. Die alkoholische Gärung erfolgt über rund zwei Wochen in großen Holzbehältern ausschließlich mit der auf den Beerenschalen natürlich vorkommenden Hefe. Anschließend reift der Wein 14 Monate in französischen Eichenfässern, was ihm zusätzliche Komplexität und Struktur verleiht, ohne die Frucht zu überdecken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Maranges 1er Cru ist ein vielseitiger Speisenbegleiter zu herzhaften Gerichten, die seine rustikale Eleganz unterstreichen. Ideal passt er zu Geflügel wie Coq au Vin, Ente aus dem Ofen, geschmortem Kaninchen, aber auch zu Schmorgerichten vom Kalb oder Schwein, gebratenem Lamm und Wildgeflügel. Hervorragend harmoniert er zudem mit Pilzgerichten, einem kräftigen Risotto, gebratenem Wurzelgemüse sowie mittelkräftigen, nicht zu reifen Käsesorten. Empfohlene Serviertemperatur: 15–16 °C. Junge Flaschen profitieren von 30–60 Minuten in der Karaffe, damit sich die Gewürznoten und die salzige Mineralität voll entfalten können.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Duchemin ist ein aufstrebendes Weingut in Maranges, das sich mit viel Feingefühl und Respekt vor dem Terroir einen Namen macht. Unter der Leitung von Winemaker Benjamin Duchemin liegt der Fokus klar auf präzisem, handwerklichem Arbeiten im Weinberg und im Keller, um die Eigenständigkeit der einzelnen Lagen der südlichen Côte de Beaune herauszuarbeiten. In einer Region, die lange im Schatten berühmter Nachbarappellationen stand, trägt Domaine Duchemin dazu bei, die Qualität und das Potenzial von Maranges – insbesondere seiner Premier-Cru-Lagen wie Clos de la Fussière – neu zu definieren. Mit sorgfältiger Vinifikation, alten Rebstöcken und einem sensiblen Einsatz von Holz gehört das Gut zu den spannenden Adressen für authentischen, charakterstarken Burgunder-Pinot-Noir.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Duchemin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56507380334972,"sku":"FW-9356","price":37.35,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/MarangesLaFussiereNV.png?v=1773826170"},{"product_id":"domaine-roger-belland-maranges-1er-cru-clos-roussots-2023","title":"Domaine Roger Belland Maranges 1er Cru Clos Roussots 2023","description":"\u003cp\u003eDer Domaine Roger Belland Maranges 1er Cru Clos Roussots 2023 fängt den eigenständigen Charakter des südlichen Côte de Beaune auf besonders elegante Weise ein. Dieser Premier Cru aus einer der renommiertesten Lagen von Maranges verbindet Finesse und Tiefe mit der typischen Frische und Würze des Terroirs. Aus Pinot Noir gekeltert und 10–12 Monate in einer Kombination aus neuen und gebrauchten Eichenfässern ausgebaut, zeigt er Burgund von seiner zugänglichen, aber anspruchsvollen Seite.\n\nSein besonderes Plus: die Steillagen des Clos Roussots, die für optimale Reife und konzentrierte Aromen sorgen, ohne die Feinheit des Pinot Noir zu überdecken. Als klassifizierte Premier-Cru-Lage besitzt Clos Roussots einen hohen Stellenwert innerhalb von Maranges, das lange als Geheimtipp für charaktervolle Côte-de-Beaune-Weine galt und heute zunehmend Beachtung bei Kennern findet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas leuchtet der Maranges 1er Cru Clos Roussots 2023 in einem tiefen, klaren Rubinrot mit violetten Reflexen – jung, brillant und einladend. In der Nase zeigen sich zunächst saftige rote Beeren: reife Kirsche, Himbeere und ein Hauch Preiselbeere, untermalt von dezenten Anklängen an Waldboden, getrocknete Kräuter und feine Gewürze. Die Fassreife steuert diskrete Noten von gerösteter Eiche, einem Hauch Vanille und leicht rauchigen Nuancen bei, ohne den Fruchtkern zu überdecken.\n\nAm Gaumen präsentiert sich der Wein elegant und präzise strukturiert: eine lebendige, gut integrierte Säure trägt die klare rote Frucht, während seidig-feinkörnige Tannine für Grip und Struktur sorgen. Mit etwas Luft entfalten sich zusätzliche Nuancen von Sauerkirsche, Cranberry, etwas Unterholz und einer feinen, salzig-mineralischen Ader, die bis in das lange, spannungsreiche Finale hinein spürbar bleibt. Die Balance zwischen Fruchtintensität, Frische und Terroirausdruck macht ihn schon in der Jugend sehr zugänglich; zugleich besitzt er ein gutes Reifepotenzial von etwa 6–10 Jahren, in denen sich die tertiären, erdigen und würzigen Noten weiter vertiefen werden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für diesen Maranges 1er Cru stammen aus dem Clos Roussots, einer steilen, gut exponierten Premier-Cru-Parzelle am südlichen Ende der Côte de Beaune. Die überwiegend kalk- und tonhaltigen Böden mit steinigem Untergrund sorgen für eine natürliche Ertragsbegrenzung und verleihen dem Pinot Noir seine markante Mineralität und Finesse. Die Lese erfolgt in der Regel von Hand, um nur perfekt gereiftes, gesundes Traubenmaterial in den Keller zu bringen. Dort werden die Trauben sorgfältig selektioniert, schonend vergoren und anschließend für rund 10–12 Monate in einer Kombination aus neuen und gebrauchten Eichenfässern ausgebaut. Dieser zurückhaltende Holzeinsatz unterstützt Struktur und Komplexität, ohne den filigranen Charakter des Weins zu überlagern.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Domaine Roger Belland Maranges 1er Cru Clos Roussots 2023 ist ein vielseitiger Speisebegleiter zu feiner Küche. Besonders harmonisch passt er zu gebratener Ente mit Kirschjus, Coq au Vin, Kalbsfilet, Lammkoteletts oder einem zarten Rinderfilet, ebenso wie zu Geflügelterrinen, Pilzgerichten, Risotto mit Waldpilzen oder mildem bis mittelkräftigem Weichkäse (z. B. Brie de Meaux, Reblochon). Ideal serviert wird er bei 14–16 °C; in der Jugend empfiehlt sich ein kurzes Karaffieren von 30–45 Minuten, damit sich die Aromen vollständig entfalten. Mit etwas Flaschenreife kann er direkt aus dem Glas überzeugen, wobei ein größeres Burgunderglas seine Eleganz und Dufttiefe zusätzlich betont.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Domaine Roger Belland ist ein traditionsreiches Familienweingut im Herzen der Côte de Beaune, das seit mehreren Generationen Reben in einigen der besten Lagen Burgunds bewirtschaftet. Mit einem starken Fokus auf Terroirtreue und präzise arbeit im Weinberg hat sich das Gut einen festen Platz unter den verlässlichen Adressen der Region erarbeitet. Besonders in Appellationen wie Santenay, Chassagne-Montrachet und Maranges ist der Name Belland eng mit feinfruchtigen, zugänglichen und doch tiefgründigen Weinen verbunden. Durch die sorgfältige Pflege alter Rebstöcke, selektive Handlese und einen behutsamen Ausbau im Keller gelingt es der Domaine, die Eigenart jeder Lage – wie im Clos Roussots – klar herauszuarbeiten und sowohl Kennern als auch neugierigen Entdeckern authentische Burgunder mit Charakter zu bieten.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Roger Belland","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56507387642236,"sku":"FW-9103","price":34.14,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/Maranges1erCruClosRoussots2023.png?v=1773828573"},{"product_id":"chavy-chouet-maranges-blanc-les-meurees-2023","title":"Chavy-Chouet, Maranges Blanc Les Meurees, 2023","description":"\u003cp\u003eChavy-Chouet Maranges Blanc Les Meurees 2023 ist ein charaktervoller Weißburgunder aus der südlichsten AOC der Côte de Beaune und verbindet burgundische Eleganz mit beeindruckender Tiefe. Die Cuvée steht exemplarisch für den puristischen Stil von Romaric Chouet, bei dem Herkunft und Präzision klar im Vordergrund stehen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Wein in hellem Strohgelb mit feinen, lebendigen Reflexen. In der Nase wirken Aromen von weißen Blüten, Zitrusfrüchten, reifem Steinobst und einer dezenten mineralischen Kühle besonders klar und präzise.\n\nAm Gaumen präsentiert sich der Maranges Blanc schlank, elegant und dennoch mit schöner Substanz. Die feine Säure, der mineralische Zug und die ausgewogene Fülle verleihen ihm Länge und Spannung; gute Voraussetzungen dafür, sich über einige Jahre harmonisch weiterzuentwickeln.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Reben für Les Meurees stehen in Maranges, einer Lage im südlichen Teil der Côte de Beaune, wo die Böden und das etwas kühlere, mineralisch geprägte Terroir besonders frische und fein strukturierte Weißweine begünstigen. Geerntet und vinifiziert wird mit dem Ziel, die Klarheit des Terroirs zu bewahren und die natürliche Eleganz des Weins nicht zu überdecken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIdeal zu gegrilltem Fisch, Jakobsmuscheln, hellem Geflügel, cremigen Risotti oder feinen Gerichten mit Pilzen und frischen Kräutern. Am besten bei 10–12 °C servieren; eine kurze Belüftung kann sinnvoll sein, ein Dekantieren ist in der Regel jedoch nicht notwendig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChavy-Chouet ist ein angesehenes burgundisches Weingut, das unter Weinliebhabern für seinen präzisen, terroirgeprägten Stil geschätzt wird. Romaric Chouet hat sich mit seiner puristischen Handschrift einen Namen gemacht und gilt als Produzent von Weinen, in denen die Herkunft stets klar und unverfälscht zum Ausdruck kommt.\u003c\/p\u003e","brand":"Chavy-Chouet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57131699077500,"sku":"OS-999076","price":50.67,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/999076_4fea4b44-cd44-4e7b-b6e3-2d66cff1fbed.png?v=1782998654"},{"product_id":"domaine-simon-colin-maranges-la-fussiere-2024","title":"Domaine Simon Colin Maranges La Fussière 2024","description":"\u003cp\u003eDer Domaine Simon Colin Maranges La Fussière 2024 stammt aus einer Premier-Cru-Lage der südlichen Côte de Beaune und verbindet Pinot Noir mit dem charakteristischen Herkunftsprofil von Maranges. La Fussière zählt zu den renommierten Weinbergen der Appellation, die für elegante, burgundische Rotweine bekannt ist.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eKonkrete Verkostungsnotizen zum Jahrgang 2024 liegen nicht vor. Typisch für Pinot Noir aus Maranges sind Aromen roter Beeren wie Kirsche und Himbeere, oft ergänzt durch würzige oder erdige Nuancen; am Gaumen zeigt sich der Wein häufig mit feiner Frucht und zurückhaltenden Tanninen. Sein Reifepotenzial hängt vom Ausbau und der Jahrgangsstruktur ab.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa Fussière ist eine Premier-Cru-Lage in der Appellation Maranges, am südlichen Ende der Côte de Beaune. Angaben zu den Weinbergsböden im konkreten Parzellenzuschnitt, zur Lese und zur Vinifikation dieses Weins liegen nicht vor.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePasst gut zu gebratenem Geflügel, Kalb, Entenbrust oder Pilzgerichten. Am besten leicht gekühlt bei etwa 14–16 °C servieren. Bei jungem Wein kann ein kurzes Öffnen vor dem Einschenken helfen; langes Dekantieren ist ohne Kenntnis des Ausbaus nicht unbedingt nötig.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Simon Colin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57231395553660,"sku":"PS-16067898081660","price":58.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/maranges.png?v=1785424291"},{"product_id":"domaine-matrot-maranges-vieilles-vignes-2016","title":"Domaine Matrot Maranges, Vieilles Vignes 2016","description":"\u003cp\u003eDomaine Matrot Maranges Vieilles Vignes 2016 er en klassisk Bourgogne-rødvin fra Côte de Beaune, fremstillet på 100 % Pinot Noir fra gamle vinstokke. Vinen kombinerer Maranges-appellationens rustikke charme med den finesse, friskhed og dybde, som kendetegner vellykket burgundisk Pinot Noir. Maranges ligger i den sydlige del af Côte de Beaune og er kendt for vine med både struktur og umiddelbar drikkeglæde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen klar og rubinrød med begyndende udvikling i farven. Duften er intens og nuanceret med kirsebær, solbær og hindbær, suppleret af diskrete florale toner, krydderi, skovbund og et let røget præg, der understreger vinens alder og udvikling.\n\nPå ganen er den saftig og struktureret med moden rød og mørk frugt i centrum. Tanninerne er afrundede og velintegrerede, hvilket giver en blød og harmonisk mundfølelse, mens en vedvarende eftersmag byder på krydret frugt, et strejf af lakrids og en elegant mineralsk friskhed. Vinen drikker allerede flot nu, men kan gemmes et par år endnu for yderligere kompleksitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne kommer fra gamle vinstokke i Maranges på Côte de Beaune, hvor terroiret bidrager med både moden frugt, struktur og mineralsk friskhed. Vinen er fremstillet på 100 % Pinot Noir med respekt for druernes og områdets klassiske udtryk. Der er ikke oplyst nærmere detaljer om høstmetode, gæring eller lagring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServér vinen let afkølet ved cirka 15-16 °C til coq au vin, grillet lam, and, svamperetter eller modne oste. En kort iltning i karaffel på 30-60 minutter kan med fordel anvendes, især hvis vinen serveres nu, da det hjælper de modne frugt-, krydderi- og skovbundstoner med at udfolde sig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Matrot er kendt for et klassisk burgundisk håndværk og en terroirfokuseret tilgang, hvor områdets karakter får lov til at komme tydeligt til udtryk. Denne Maranges Vieilles Vignes illustrerer producentens evne til at forene appellationens robuste, rustikke side med Pinot Noirs finesse og elegance. Der er ikke oplyst yderligere historiske eller prisrelaterede detaljer om Domaine Matrot i det foreliggende materiale.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Matrot Maranges","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57286859882876,"sku":"DHW-10373763400026-52078806171994","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/Maranges-2016.jpg?v=1786619279"},{"product_id":"domaine-chevrot-maranges-1er-cru-les-clos-roussots-2022","title":"Domaine Chevrot, Maranges 1er Cru 'Les Clos Roussots' 2022","description":"\u003cp\u003eDer Domaine Chevrot Maranges 1er Cru „Les Clos Roussots“ 2022 ist ein charaktervoller Pinot Noir aus der Côte de Beaune und stammt aus einer der renommierten Premier-Cru-Lagen von Maranges. Die südostexponierten Hänge bringen reife, aromatische Trauben hervor und verleihen dem Wein eine gelungene Verbindung aus Charme, Struktur und burgundischer Finesse. Der Jahrgang 2022 steht dabei für eine warme Vegetationsperiode und besonders konzentrierte Frucht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Wein in einem intensiven Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase wirkt er frisch und ausdrucksvoll, mit Aromen von roten Kirschen, Himbeeren und schwarzen Johannisbeeren, begleitet von Veilchen, etwas Pfeffer, Lakritz und einem dezenten Hauch französischer Eiche.\n\nAm Gaumen präsentiert sich der Maranges für seine Herkunft bemerkenswert vollmundig. Reife rote Frucht, saftige Säure, feine Mineralität und weiche Tannine sorgen für Balance und Trinkfluss. Der Nachhall ist elegant und anhaltend. Der Wein kann bereits jung wegen seiner fruchtbetonten Art genossen werden, dürfte sich jedoch bis etwa 2032–2035 weiterentwickeln und zusätzliche würzige sowie tertiäre Nuancen entfalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben stammen aus der südostexponierten Premier-Cru-Lage Les Clos Roussots in Maranges, deren Ausrichtung eine gute Reife der Pinot-Noir-Trauben begünstigt. Die Lese erfolgt von Hand. Anschließend wird traditionell mit natürlichen Hefen vergoren. Der Ausbau findet in französischen Eichenfässern statt, darunter teilweise neue Fässer, die dem Wein zusätzliche Tiefe und Finesse verleihen, ohne die Frucht zu überdecken. Der Alkoholgehalt liegt bei etwa 13,5 % vol.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Pinot Noir passt hervorragend zu gebratener oder geschmorter Ente, Coq au Vin, Kalbfleisch sowie zu Geflügel mit Pilzen. Auch milde Hartkäse und aromatische Gemüsegerichte harmonieren gut mit seiner saftigen Frucht und feinen Würze. Ideal ist eine Serviertemperatur von 15–17 °C. Jung geöffnet genügt es, den Wein etwa 30 Minuten vor dem Genuss zu dekantieren; mit zunehmender Reife kann vorsichtiges Belüften helfen, seine komplexeren Aromen zu entfalten.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Chevrot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57286870303100,"sku":"DHW-10354000658778-52007880687962","price":74.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/Les-Clos-Roussots.jpg?v=1786619335"},{"product_id":"domaine-battault-maranges-rouge-1-cru-la-fussiere-2023-2023","title":"Domaine Battault, Maranges Rouge 1. Cru La Fussière 2023, 2023","description":"\u003cp\u003eDer Maranges 1er Cru La Fussière 2023 von Domaine Battault stammt von einer Premier-Cru-Lage im südlichen Teil der Côte de Beaune. Der Pinot Noir verbindet laut Erzeuger reife rote Frucht und würzige Akzente mit einer ausgewogenen Kombination aus Struktur und Frische.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Wein im typischen rubinroten Spektrum des Pinot Noir. In der Nase stehen reife rote Früchte und Walderdbeeren im Vordergrund, begleitet von einer würzigen Note. Am Gaumen treffen Frische und Struktur aufeinander. Konkrete Angaben zum Reifepotenzial liegen nicht vor.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePasst besonders gut zu Kalbfleisch oder Geflügel mit Pilzen. Am besten bei 14–16 °C servieren. Ein kurzes Öffnen vor dem Einschenken genügt in der Regel; bei Bedarf kann der Wein kurz belüftet werden.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Battault","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57610977542524,"sku":"OS-426623","price":53.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/domaine-battault-maranges-rouge-1-cru-la-fussiere-2023-2023-0.png?v=1791448421"}],"url":"https:\/\/bottle-hero.de\/collections\/maranges.oembed","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}