{"title":"Marsannay","description":"\u003ch2\u003eMarsannay Wein: Rot, Weiß und Rosé von der nördlichen Côte de Nuits\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMarsannay ist die nördlichste Gemeindeappellation der Côte de Nuits. Sie liegt direkt südlich von Dijon, nördlich von Fixin und \u003ca href=\"\/collections\/gevrey-chambertin\"\u003eGevrey-Chambertin\u003c\/a\u003e. Hier entstehen Rotweine aus \u003ca href=\"\/collections\/pinot-noir\"\u003ePinot Noir\u003c\/a\u003e, Weißweine aus \u003ca href=\"\/collections\/chardonnay\"\u003eChardonnay\u003c\/a\u003e und als Besonderheit auch Rosé, alles unter demselben Namen. Damit gehört Marsannay zu den vielseitigsten Appellationen im ganzen \u003ca href=\"\/collections\/burgund\"\u003eBurgund\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Appellation wurde 1987 geschaffen und zählt damit zu den jüngsten Gemeindeappellationen der Region. Sie umfasst Weinberge in drei Gemeinden: Chenôve, Marsannay-la-Côte und Couchey. Rotwein macht klar den größten Teil aus, der Rest verteilt sich etwa gleich auf Rosé und Weißwein.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eTerroir und Stil der Weine aus Marsannay\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie Reben stehen an sanften Hängen zwischen etwa 225 und 390 Metern Höhe. Die Böden wechseln zwischen Kalkstein, Mergel aus dem Jura und braunen, steinigen Böden. Die höchsten Lagen mit dünner, gut drainierter Krume bringen die strukturiertesten Weine. Das Klima ist kühl und kontinental geprägt, die Trauben reifen spät.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRoter Marsannay zeigt eine tiefe Farbe, Duft nach roten und dunklen Beeren, mit dem Alter auch nach getrockneten Früchten, einen kräftigen Auftakt und schöne Länge. Der weiße ist rund und füllig mit Zitrus, weißen Blüten und einem Hauch exotischer Frucht. Er wird aus Chardonnay gekeltert, manchmal ergänzt um etwas Pinot Blanc.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eMarsannay Rosé: eine Seltenheit im Burgund\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMarsannay ist die einzige Gemeindeappellation der Côte d'Or, unter deren eigenem Namen Rosé verkauft werden darf. Die Tradition geht auf Joseph Clair von der Domaine Clair-Daü zurück, der nach dem Ersten Weltkrieg begann, Rosé aus Pinot Noir zu keltern. Sein Enkel Bruno Clair erzeugt heute unter anderem weißen Marsannay aus La Charme aux Prêtres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRosé aus Marsannay ist hell mit leicht orangefarbenem Schimmer und duftet nach weißem Pfirsich und Blüten. Probieren Sie den Marsannay Rosé der Domaine Joseph Roty oder Fleur de Pinot von Sylvain Pataille, und entdecken Sie weitere Stile unter unseren \u003ca href=\"\/collections\/rosewein\"\u003eRoséweinen\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eClos du Roy, Longeroies und der Weg zum Premier Cru\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMarsannay hat heute keine offiziellen Premier Crus oder Grand Crus. Die Winzer arbeiten aber seit Jahren daran, eine Reihe ihrer besten Lagen aufwerten zu lassen. Der Antrag beim französischen Herkunftsinstitut INAO umfasst unter anderem Le Clos du Roy, Les Longeroies, Au Champ Salomon, Champs Perdrix und La Charme aux Prêtres. Bis eine endgültige Entscheidung vorliegt, stehen die Lagennamen als Lieu-dit unter der Gemeindeappellation auf dem Etikett.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDiese Lagen finden sich bei vielen Erzeugern wieder. Sylvain Pataille keltert Clos du Roy, Le Chapitre, Les Longeroies und En Clemengeots, Jean Fournier Clos du Roy, Le Chapitre, Les Longeroies und Saint Urbain, die Domaine Bart Au Champ Salomon und Clos du Roy. Aus Gevrey-Chambertin kommen Les Longeroies von der Domaine Denis Mortet und von Geantet-Pansiot. Charlopin-Tissier steuert ebenfalls Les Longeroies bei, Frédéric Magnien einen Saint-Jacques. Méo-Camuzet, Domaine Trapet, Huguenot, Charles Noëllat, Gautheron d'Anost, René Bouvier und Lou Dumont runden die Auswahl ab.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eMarsannay zum Essen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eRoter Marsannay passt zu rotem Fleisch wie Rinderbraten und Lamm, zu Süßwasserfischen wie Hecht und Zander und zu Käse aus Kuhmilch. Servieren Sie ihn bei 15 bis 17 Grad. Der weiße begleitet Geflügel in Rahmsauce, Kalbsblanquette, Fisch und Ziegenkäse, der Rosé Salate, Gegrilltes, Wurstwaren und würzige Küche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eHäufige Fragen zu Marsannay\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eWelche Rebsorten werden in Marsannay angebaut?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRotwein und Rosé entstehen aus Pinot Noir, der Weißwein aus Chardonnay, manchmal mit etwas Pinot Blanc.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGibt es Marsannay 1er Cru?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNoch nicht. Die Appellation hat keine klassifizierten Premier Crus, aber ein Antrag auf Aufwertung mehrerer Lagen, darunter Clos du Roy und Les Longeroies, wird beim INAO geprüft.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWie lange lässt sich Marsannay lagern?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Rotwein kann sich in den besten Jahrgängen zehn bis fünfzehn Jahre entwickeln, der Weißwein erreicht seinen Höhepunkt meist nach acht bis zehn Jahren, und Rosé trinkt man am besten innerhalb von ein, zwei Jahren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWo liegt Marsannay?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMarsannay liegt im nördlichsten Teil der Côte de Nuits, direkt südlich von Dijon und nördlich von Fixin und Gevrey-Chambertin.\u003c\/p\u003e\n","products":[{"product_id":"2022-marsannay-au-quartier-gautheron-danost","title":"2022 Marsannay, Au Quartier, Gautheron D'Anost","description":"\u003cp\u003eDas Feld „Au Quartier“ liegt hoch am Hang und bringt einen unglaublich reinen und mineralischen Wein mit wahnsinniger Eleganz hervor. Es ist ein sehr überzeugender Wein.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eErik Sørensen Vin arbeitet seit 2023 mit Gautheron d'Anost zusammen\u003c\/strong\u003e . Bastien Gautheron ist der Mann hinter dem Haus, und im Jahr 2020 erfüllte er sich seinen Traum, Wein unter seinem eigenen Namen zu produzieren, nachdem er mehrere Jahre mit großen Burgunderproduzenten zusammengearbeitet hatte. Bastien gehört zur neuen Generation von Winzern, die sich darauf konzentrieren, terroirbasierte Weine mit möglichst wenig Eingriffen zu kreieren. Der Fokus liegt auf Frucht und einer fantastischen Energie.\u003cbr\u003e Sein Ansatz zur Weinherstellung ist einfach: schnelle Mazeration und Gärung, um eine Überextraktion zu vermeiden. Die Gärung erfolgt mit natürlicher Temperaturerhöhung im Stahltank, wobei Bastien den „Hut“ mit Schalen vor der alkoholischen Gärung nur zweimal in den Most drückt. Danach nur noch einmal am Tag berühren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Alle Weine reifen in Fässern, der älteste stammt aus dem Jahr 2014. Ein kleiner Teil der Rotweine enthält auch etwas neues Eichenholz (weniger als 30 %) – und das mit einer leichten Fassröstung. Ein Teil des Weißweins wird in 350-l-Fässern aus dem Jahr 2017 gelagert, um die Reifung des Weins, der nicht zu holzig sein darf, genau zu steuern.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Bastien lässt den Wein so weit wie möglich selbst herstellen und arbeitet auch daran, die Reifezeit des Weins vor der Abfüllung im Vergleich zur üblichen Praxis zu verkürzen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Bastien erklärt: „Eine lange Reifung kann gut sein, aber ich kann so viele Weine mit kürzeren Reifungszeiten finden, wie ich möchte. Letztendlich hängt das Ergebnis also davon ab, wie man den Wein reift.“\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Bastien verwendet sowohl eigene Trauben, deren Parzellen 2017 als biologisch zertifiziert sind (Le Savigny und 50 % von Bourgogne Hautes Côtes de Beaune), als auch zugekaufte Trauben von engen Verbindungen, die biologische Methoden anwenden. Im Einklang mit seinem Feld- und Kelleransatz bezieht Bastien seine Flaschen von St-Prex in der Schweiz, wo 95 % recyceltes Glas verwendet werden und die Etiketten zu 100 % aus recyceltem Papier bestehen. Die Weinkorken stammen selbstverständlich aus biologischem Anbau und sind auf TCA geprüft, eine Substanz, die den Wein verfärben und ihm den Geruch von Kork verleihen kann.\u003c\/p\u003e","brand":"Gautheron D'Anost","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49062274203940,"sku":"ESV-991622","price":52.17,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/rodvin-frankrig-bourgogne-gautheron-d-anost-marsannay-au-quartier-for.png?v=1716975813"},{"product_id":"frederic-magnien-marsannay-rouge-saint-jacques-2021","title":"Frédéric Magnien, Marsannay Rouge \"Saint-Jacques\" 2021","description":"\u003cp\u003eFrédéric Magnien Marsannay Rouge \"Saint-Jacques\" 2021 ist ein erhabener Rotwein aus einer der nördlichsten Gemeinden der Côte de Nuits in Burgund. Diese Region, bekannt für ihr kühleres Klima, bietet ein herausragendes Terroir, das hervorragende, elegante Weine mit mineralischem Charakter hervorbringt. Saint-Jacques, gelegen an der Waldgrenze auf nahezu reinem Kalksteinboden, liefert eine vollmundige und dennoch ausgewogene Rotweinkreation, die aus einer oft unterschätzten Appellation herausragt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Pinot Noir beeindruckt durch eine funkelnde, rubinrote Farbe, die an den Rand von reifen Kirschen erinnert. Das Bouquet entfaltet Aromen von roten und dunklen Beeren, umhüllt von einem Hauch von würzigem Pfeffer und einem mineralischen Ton von zerschlagenen Steinen. Am Gaumen zeigt sich der Wein von seiner vollmundigen Seite, verspricht jedoch dank seiner feinkörnigen Tannine eine samtige Textur, die sich elegant entfaltet. Der Abgang ist lang und anhaltend, und obwohl er sofort genossen werden kann, wird sich der Wein mit ein paar Jahren Flaschenreife nur noch weiter verfeinern.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Terroir von Marsannay, mit seinen kühlen Bedingungen und dem einzigartigen Kalksteinboden, schafft die idealen Voraussetzungen für den Anbau von Pinot Noir, die bis zu 50 Jahre alten Rebstöcke verleihen der Traube besondere Tiefe und Komplexität. Die Trauben werden traditionell von Hand gelesen und teilweise entrappt, bevor die natürliche Hefe für die Fermentation genutzt wird. Der Wein reift anschließend in älteren französischen Eichenfässern, wodurch seine Struktur sanft ergänzt und seine Aromen vertieft werden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser burgundische Pinot Noir harmoniert vortrefflich mit Gerichten wie Rinderfilet, Lammkoteletts oder einer Pilzrisotto, bei einer Serviertemperatur von 16 bis 18°C. Eine kurze Dekantierzeit von etwa 30 Minuten wird empfohlen, um seine reichen Aromen voll zu entfalten und die Tannine weicher erscheinen zu lassen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFrédéric Magnien ist ein angesehener Winzer der fünften Generation, der vom elterlichen Weingut in Morey-Saint-Denis kommend, seinen eigenen Weg fand. Nach wertvollen Erfahrungen in Kalifornien und Australien gründete er 1995 seine eigene Weinlinie. Ohne eigene Weinberge, aber mit einem scharfen Auge für Qualität, arbeitet er eng mit talentierten Winzern zusammen und fördert nachhaltige Methoden. Seine Bestrebungen nach Qualität und Respekt für das Terroir haben ihn zu einem Pionier im biologischen und biodynamischen Weinbau gemacht. Frédéric setzt zudem auf Lagerung in Amphoren, um den Weinen eine besondere Tiefe zu verleihen.\u003c\/p\u003e","brand":"Frédéric Magnien","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54833607573884,"sku":"VV-FM-MAR21","price":51.42,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/frederic-magnien-marsannay-rouge-saint-jacques-2021-0.png?v=1771268402"},{"product_id":"domaine-charlopin-parizot-marsannay-blanc-2022","title":"Domaine Charlopin-Parizot, Marsannay BLANC 2022","description":"\u003cp\u003eDomaine Charlopin-Parizot's Marsannay BLANC 2022 er en elegant hvidvin fra Bourgogne-regionen, vinificeret af Yann Charlopin, en dygtig ung vinmager, som eksperimenterer med fadlagring for at tilføre dybde og kompleksitet. Charlopin-Parizot er kendt for sine fremragende parceller i Bourgogne, der ligger side om side med nogle af de mest prestigefyldte navne i vinverdenen. Denne vin er et vidnesbyrd om gårdens dedikation til kvalitet og tradition.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMarsannay BLANC 2022 præsenterer sig med en lys gylden farve, der fanger øjet med sin strålende klarhed. I næsen åbenbarer den delikate aromaer af friske hvide blomster, citrus og et diskret strejf af fad, der tilføjer kompleksitet. På ganen møder man en vin med flot balance mellem friskhed og fylde, hvor smagen af grønne æbler, pærer og subtile noter af vanilje fra fadlagringen giver dybde og en rund, harmonisk oplevelse. Eftersmagen er lang og elegant, med en flot mineralitet der bærer præg af Bourgogne's unikke terroir. Marsannay BLANC 2022 har et godt lagringspotentiale, og vil udvikle sig smukt over de næste 3-5 år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMarsannay BLANC kommer fra nogle af Bourgognes fineste vinmarker, hvor jordbunden består af kalksten og ler, der bidrager til vinens karakteristiske mineralitet og friskhed. Vindyrkningen hos Charlopin-Parizot udføres med respekt for naturen og terroir, og høsten foretages manuelt for at sikre druernes kvalitet. Vinifikationen hos Domaine Charlopin-Parizot foregår ved kontrolleret temperatur i rustfri ståltanke og efterfølgende lagring i franske egetræsfade, hvilket giver vinene deres komplekse aromaer og dybde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMarsannay BLANC 2022 er en alsidig partner til mange retter, men særligt velegnet til skaldyr, lyst kød som kylling i cremede saucer, og bløde oste. Den bør serveres afkølet ved omkring 10-12°C for at fremhæve dens friske aromaer og elegante struktur. En kort dekantering kan være gavnlig for at åbne op for vinens subtile nuancer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Charlopin-Parizot blev grundlagt af Philippe Charlopin og har opnået stor anerkendelse i Bourgogne-regionen takket være Philippe og senere hans søn Yann Charlopin. Yann viderefører en arv af tradition og innovation, som han lærte under vejledning af den berømte Henri Jayer. Gårdens engagement i kvalitetsvinsproduktion har skabt en respektabel position og gjort Charlopin-Parizot til et anerkendt navn på den globale vinscene.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Charlopin-Parizot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54886624330108,"sku":"VV-CP-MARB22","price":56.08,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/domaine-charlopin-parizot-marsannay-blanc-2022-0.png?v=1771268352"},{"product_id":"2022-marsannay-saint-urbain-blanc-jean-fournier","title":"2022 Marsannay Saint Urbain Blanc, Jean Fournier","description":"\u003cp\u003eDer 2022 Marsannay Saint Urbain Blanc von Jean Fournier ist ein bemerkenswerter Ausdruck des Terroirs von Bourgogne. Diese Weißwein-Cuvée, die vor allem aus Chardonnay besteht, wird durch kleine Mengen an Pinot Blanc, Pinot Gris und der natürlichen Mutation Chardonnay Rosé ergänzt, die der Komposition eine einzigartige Struktur und feine, tanninähnliche Bitterstoffe verleihen. Die Herkunft dieser Cuvée aus den bedeutenden Weinbergen der Region trägt zu ihrem unverwechselbaren Charakter und geschichtlichen Erbe bei.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt der Marsannay Saint Urbain Blanc ein leuchtendes Strohgelb mit goldenen Reflexen. Das Bukett entfaltet sofort Aromen von reifen Pfirsichen und Birnen, begleitet von zarten floralen Noten und einem Hauch Minze. Am Gaumen präsentiert sich der Wein vollmundig und saftig, getragen von einer erfrischenden Säure, die die fruchtbetonte Aromatik unterstreicht. Die Struktur ist präzise und fest, was dem Wein eine gute Balance verleiht. Die samtigen Tannine der Chardonnay Rosé-Mutation hinterlassen im Abgang einen eleganten, leicht bitteren Nachgeschmack. Der Wein hat ein beträchtliches Reifepotenzial; er kann bereits genossen werden oder sich durch Lagerung über mehrere Jahre weiterentwickeln.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Reben für diesen Wein erstrecken sich über insgesamt 2,3 Hektar in Marsannay. Die Parzellen Champ Forey und Plante-Pitois bestehen aus steinigen Böden, während die hochgelegene Ez Chezots Parzelle viel Kalk im Boden und kühle Nachttemperaturen bietet. Die Trauben werden sorgfältig von Hand geerntet, sortiert und sanft gepresst. Der Most durchläuft eine kühle Mazeration, gefolgt von einer spontanen Gärung in Eichenfässern. Der Ausbau erfolgt zwölf Monate in 600-Liter-Holzfässern, wobei 10 % neue Eiche Verwendung finden, gefolgt von einer Reifezeit in Edelstahltanks.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Marsannay Saint Urbain Blanc harmoniert hervorragend mit gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten oder cremigen Geflügelgerichten. Idealerweise sollte er bei einer Temperatur von 10 bis 12 Grad Celsius serviert werden. Falls verfügbar, wird das Dekantieren von etwa 30 bis 45 Minuten empfohlen, um die Aromen voll zur Geltung zu bringen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Weingut Jean Fournier ist ein traditionsreicher Familienbetrieb, der seine Wurzeln bis ins 18. Jahrhundert zurückverfolgen kann. Seit 2003 wird das Gut von Laurent Fournier geführt, der die Familie schon früh in das umweltbewusste Weinbauprogramm ‚lutte raisonnée‘ führte. Das Weingut hat sich einen Namen für seine Pionierarbeit in der Region erworben und war Vorreiter beim Kauf der 'Clos du Roy'-Parzellen im Jahr 1964. Dies hat ihrem Ruf als Produzenten hochwertiger Weine aus der Region Bourgogne weiter gefestigt.\u003c\/p\u003e","brand":"Jean Fournier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54989194953084,"sku":"ESV-339322","price":42.15,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2022-marsannay-saint-urbain-blanc-jean-fournier-0_951bb66f-b76e-4bcb-9b93-1a3d1ec819ab.png?v=1778759843"},{"product_id":"2022-marsannay-clos-du-roy-rouge-jean-fournier","title":"2022 Marsannay Clos du Roy Rouge, Jean Fournier","description":"\u003cp\u003eDer 2022 Marsannay Clos du Roy Rouge von Jean Fournier ist eine bemerkenswerte Kreation aus dem Herzen Burgunds, speziell aus den ersten 1.Cru-Lagen der Gemeinde. Diese Pinot Noir bietet ein eindrucksvolles Lagerungspotential und ist bekannt für seine komplexen Aromen, die von fruchtigen Himbeer- und Kirschnoten bis hin zu erdigen Tönen von Blutorange und Boden reichen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas beeindruckt er mit einer klaren, rubinroten Farbe, die für den Pinot Noir fast schon die Quintessenz bildet. In der Nase verzaubert der Wein mit einem Bouquet von frischen Himbeeren, dunklen Kirschen und feinen Preiselbeeraromen, ergänzt durch Nuancen von Blutorange und einem Hauch von erdiger Mineralität. Am Gaumen entfaltet sich eine saftige, lebendige Fruchtigkeit, die von feinen, staubigen Tanninen unterstützt wird. Der lange, mineralische Abgang, der mit einem leicht salzigen Finish überrascht, macht diesen Wein zu einer Entdeckung, die in den nächsten Jahren mit etwas Kellerzeit noch harmonischer wird.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Reben für diese exquisite Flasche stammen von zwei Parzellen in 'Clos du Roy', Le Noyer und Le Pau, auf einer Höhe von etwa 270-290 Metern. Diese Parzellen zeichnen sich durch kalkhaltige Böden aus und profitieren von der nördlichen Grenze zur Gemeinde Chenôve. Von Hand geerntet, werden die Trauben einer kühlen Mazeration unterzogen, wobei 50% ganze Trauben verwendet werden, um eine spontane Gärung zu fördern und für einen schonenden Extrakt von Aromen und Tanninen zu sorgen. Die Reifung erfolgt in einer Kombination aus 600-Liter- und 228-Liter-Fässern, davon ca. 25% neue, für insgesamt 12 Monate, bevor die Weine für ein weiteres halbes Jahr in 600-Liter-Fässern weiterreifen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Marsannay passt hervorragend zu einer Vielzahl von Gerichten wie Entenbrust, Wildgeflügel oder würzigen Lammgerichten. Er sollte idealerweise bei einer Temperatur von 16-18°C serviert und, um sein volles Potenzial zu entfalten, eine Stunde vor dem Genuss dekantiert werden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJean Fournier, der Vater von Laurent Fournier, übernahm schon in jungen Jahren das Familienweingut in Marsannay und prägte dessen Entwicklung maßgeblich mit. Nachdem er das Potenzial in der 'Clos du Roy'-Lage früh erkannte, expandierte er das Familienimperium stetig. Laurent, der seit 2003 die Geschicke des Weinguts leitet, führte 2008 die komplette ökologische Bewirtschaftung ein. Die Familie Fournier hat sich als ein Pionier in Marsannay etabliert und arbeitet stets daran, die Weine zu verbessern, die der einzigartigen Côte-de-Nuits-Stilistik treu bleiben, aber gleichzeitig Raum für Innovation bieten.\u003c\/p\u003e","brand":"Jean Fournier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54989195018620,"sku":"ESV-339522","price":56.21,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2022-marsannay-clos-du-roy-rouge-jean-fournier-0_d8741f06-04d3-4187-a53f-d6b76d8c202f.png?v=1778759816"},{"product_id":"2022-marsannay-clos-du-roy-blanc-jean-fournier","title":"2022 Marsannay Clos du Roy, Blanc, Jean Fournier","description":"\u003cp\u003eDer 2022 Marsannay Clos du Roy Blanc von Jean Fournier präsentiert sich als außergewöhnlicher Chardonnay, der sowohl mit exotischen Fruchtnoten als auch einer lebhaften mineralischen Säure beeindruckt. Dieser Weißwein verbindet florale und zitrusartige Aromen zu einem geschmacklichen Erlebnis, das sowohl sofortigen Genuss als auch beeindruckende Lagerfähigkeit bietet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt der Marsannay Clos du Roy Blanc eine strahlend goldene Farbe. In der Nase entfalten sich Aromen von hellen Blüten und Zitrusschalen, die von einer komplexen Fruchtvielfalt begleitet werden – darunter dunkle Kirschen, Aprikosen, Passionsfrüchte und ein Hauch von Muskatnuss. Am Gaumen ist der Wein vollmundig und seidig, gleichzeitig aber auch straff strukturiert mit einer bemerkenswerten Länge. Der Abgang ist lang und hinterlässt eine anregende Mineralität. Dieser Wein hat das Potenzial, sich über viele Jahre hinweg zu entwickeln und an Komplexität zu gewinnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben stammen aus nur 0,5 ha großen Parzellen, die sich direkt über der Grenze zur Gemeinde Chenôve Richtung Norden befinden. Die drei tieferliegenden Parzellen haben eine dünne Schicht aus Schotter über einer seltenen Schicht Sandstein, was dem Wein eine einzigartige mineralische Komponente verleiht. Die Weinreben sind meist etwa 50 Jahre alt, und die jüngsten sind experimentell mit einer extrem hohen Dichte von 20.000 Rebstöcken pro Hektar gepflanzt. Die Trauben werden von Hand in kleinen Kisten geerntet, schonend gepresst und in Eichenfässern ohne Schwefelzusatz mit natürlichen Hefen vergoren. Der Wein reift 12 Monate in 600 l Holzfässern, davon 10% neue Eiche, gefolgt von 4-6 Monaten in Edelstahltanks.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Chardonnay passt hervorragend zu einer Vielzahl von Gerichten, einschließlich Meeresfrüchten, gegrilltem Hühnchen und cremigen Käsen. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 10-12°C. Für eine optimale Entfaltung der Aromen empfiehlt sich eine Dekantierzeit von etwa 30 Minuten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJean Fournier ist ein Familienunternehmen mit einer Geschichte, die bis ins 18. Jahrhundert zurückreicht. Laurent Fournier übernahm die Leitung des Guts nach umfangreicher Ausbildung und Zusammenarbeit mit seinem Vater seit 2001. Die Domaine ist seit 2008 ökologisch zertifiziert und bekannt für ihren innovativen Ansatz, einschließlich extrem dichter Pflanzungen. Jean Fournier war ein Pionier in der Region und setzte neue Maßstäbe für die Weinherstellung in Marsannay, wo er das Potenzial für Spitzenweine erkannte und 'lutte raisonnée' förderte.\u003c\/p\u003e","brand":"Jean Fournier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54989195051388,"sku":"ESV-339622","price":56.21,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2022-marsannay-clos-du-roy-blanc-jean-fournier-0_7a572dd1-e0f4-4d41-bf96-6a7b47b753ae.png?v=1778759845"},{"product_id":"2022-marsannay-les-longeroies-blanc-jean-fournier","title":"2022 Marsannay Les Longeroies Blanc, Jean Fournier","description":"\u003cp\u003eDer 2022 Marsannay Les Longeroies Blanc von Jean Fournier ist ein eleganter Weißwein aus dem renommierten Bourgogne, hergestellt aus 100% Chardonnay-Trauben. Die reiche Weinlese und die exotischen Aromen machen diesen Wein zu einem fesselnden Erlebnis. Die Weinberge, auf denen die Trauben kultiviert werden, haben unterschiedliche Bodenbeschaffenheiten, die von Kalkstein, Lehm bis hin zu Mergel reichen und so einen einzigartigen terroir-spezifischen Charakter verleihen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Erscheinungsbild des 2022 Marsannay Les Longeroies Blanc von Jean Fournier weist eine kristallklare, strohgelbe Farbe auf. In der Nase entfaltet sich eine komplexe Mischung aus exotischen Früchten und floralen Noten, die sich durch subtile Cremigkeit und Würze ergänzen. Am Gaumen präsentiert sich der Wein mit einer wunderschönen Balance aus Frische und Geschmeidigkeit, während die Aromen von reifer Zitrusfrucht, weißen Blumen und einem Hauch von Vanille elegant verschmelzen. Der Abgang ist langanhaltend und cremig mit einem subtilen mineralischen Nachklang. Der Wein hat ein ausgezeichnetes Alterungspotential von mindestens 5 bis 7 Jahren, indem er weiterhin an Komplexität gewinnen kann.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Wein stammt von Weinbergen in Marsannay, wo die Trauben sorgfältig per Hand gepflückt und im Keller sortiert werden. Dank der tiefgründigen Böden können die Reben tief wurzeln, um wertvolle Nährstoffe aufzunehmen. Der Gärungsprozess wird ausschließlich mit natürlicher Hefe in Eichenfässern durchgeführt und der Wein reift über 12 Monate in 600 Liter fassenden Fässern, von denen etwa 15% aus neuer Eiche bestehen. Nach der Reifung in Eichenfässern wird der Wein für weitere 4 bis 6 Monate in Edelstahltanks gelagert, bevor er abgefüllt wird.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer 2022 Marsannay Les Longeroies Blanc harmoniert hervorragend mit leichten Gerichten wie gegrilltem Hähnchen, Meeresfrüchten oder Cremesuppen. Er sollte idealerweise bei einer Temperatur von 10-12°C serviert werden. Um seine Vielfalt an Aromen vollständig zur Geltung zu bringen, empfehlen wir, diesen Wein kurz zu dekantieren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Weingut Jean Fournier, geführt von Laurent Fournier, zieht seine Wurzeln bis ins 18. Jahrhundert. Laurent, ein Befürworter des biologischen Weinbaus, begann 2003 mit der biologischen Bewirtschaftung der Parzellen und erzielte bemerkenswerte Qualitätsverbesserungen. Mittlerweile ist das gesamte Weingut ökologisch zertifiziert. Jean Fournier war Pionier in der Region und erkannte frühzeitig das Potenzial der Marsannay Lagen. Das Weingut hat sich als bedeutender Akteur in der Bourgogne etabliert und ist bekannt für seine hochwertigen, ausdrucksstarken Chardonnays.\u003c\/p\u003e","brand":"Jean Fournier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54997197291900,"sku":"ESV-338722","price":56.21,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2022-marsannay-les-longeroies-blanc-jean-fournier-0_0969d285-c469-49b5-9609-bb48b816850b.png?v=1778759842"},{"product_id":"2022-marsannay-les-longeroies-rouge-jean-fournier","title":"2022 Marsannay Les Longeroies Rouge, Jean Fournier","description":"\u003cp\u003eDie 2022 Marsannay Les Longeroies Rouge von Jean Fournier ist die Verkörperung von Finesse, Tiefe und Struktur. Diese außergewöhnliche Rødvin aus Pinot Noir enthält eine bemerkenswerte Auswahl an Trauben von verschiedenen Parzellen, die den Ursprung und die Seele des Fournier-Domänes darstellen. Trotz der Vielfalt der in die Mischung einfließenden Terroirs bleibt seine Stilistik konsistent und einzigartig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie 2022 Marsannay Les Longeroies Rouge zeigt eine klare, rubinrote Farbe im Glas, die die Essenz von Pinot Noir wunderschön einfängt. In der Nase entfaltet sich ein verlockendes Bouquet aus roten Beeren, feinen Gewürzen und dezenten erdigen Noten. Auf dem Gaumen präsentiert die Weinstruktur ihre elegante Komplexität mit einem harmonischen Zusammenspiel aus samtigen Tanninen und hellen, lebendigen Fruchtnoten, die an Johannisbeeren und Sauerkirschen erinnern. Der Abgang ist lang anhaltend, mit einem feinen Hauch von Mineralität und Würze, der die vielschichtige Tiefe dieser bemerkenswerten Kreation unterstreicht. Mit einem exzellenten Alterungspotential ist diese Marsannay Rouge eine Erweiterung der geduldigen Weinzellarer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für diese exquisite Cuvée stammen aus mehreren hoch gelegenen Parzellen in Marsannay, deren Böden aus einer komplexen Mischung von Kalk, Mergel und Ton bestehen. Die Parzellen sind entweder nach Osten oder Süden ausgerichtet, was eine Kombination aus warmen und kühlen, winddurchwehten Wachstumsbedingungen bietet. Der Weinbau erfolgt größtenteils in Handarbeit, einschließlich des Pflügens mit Pferden in älteren Rebflächen und der sorgfältigen manuellen Lese. In der Vinifikation wird ein Teil der Trauben als ganze Trauben vergoren, ausschließlich mit Naturhefen und unter Einsatz von Überpumpen. Die Reifung erfolgt über 12 Monate in einer Mischung aus 600- und 228-Liter-Fässern, davon etwa 25% neu, bevor die fertige Mischung weitere 6 Monate in größeren Fässern reift.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDiese Marsannay Les Longeroies Rouge ergänzt hervorragend Gerichte wie gegrilltes Lamm, Rinderfilet oder Waldpilzrisotto. Ideal serviert bei einer Temperatur von 16-18°C, entfaltet dieser Wein sein volles Aromapotential nach einer kurzen Dekantierzeit von etwa 30 Minuten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMaison Jean Fournier, seit 1700 im Besitz der Familie Fournier, ist ein herausragendes Weingut in der Region Bourgogne. Unter der Leitung von Laurent Fournier, der seit 2003 das Zepter von seinem Vater übernommen hat, hat das Weingut bedeutende Erfolge erzielt und sich als ökologischer Vorreiter etabliert. Besonders bekannt ist Fournier für die frühe Wertschätzung der Nachbarmarke \"Clos du Roy\" und für den Erwerb von hochgelegenen Parzellen wie \"Es Chezots\". Die Weine sind geprägt von Tradition und Innovation, und das Hause Fournier ist bekannt für seine nachhaltigen Praktiken und hochwertigen Weine.\u003c\/p\u003e","brand":"Jean Fournier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54997197816188,"sku":"ESV-338622","price":56.21,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2022-marsannay-les-longeroies-rouge-jean-fournier-0_3f79891d-7e86-4214-90d3-76c672fb3de6.png?v=1778759842"},{"product_id":"2022-marsannay-le-chapitre-rouge-jean-fournier","title":"2022 Marsannay Le Chapitre Rouge, Jean Fournier","description":"\u003cp\u003eDer Marsannay Le Chapitre Rouge 2022 von Jean Fournier ist ein bemerkenswerter Ausdruck der Pinot-Noir-Traube, die im malerischen Bourgogne, Frankreich, kultiviert wird. Diese Rotwein vom Jahrgang 2022 offenbart Aromen von roten Früchten und geröstetem Kaffee, ergänzt durch eine ausgeprägte Mineralität. Die einzigartigen Bedingungen des Weinberges 'Chapter', einschließlich seiner steilen Osthanglage, tragen zur Exzellenz dieser Cuvée bei.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer 2022 Marsannay Le Chapitre Rouge leuchtet im Glas mit einer brillanten rubinroten Farbe. In der Nase entfalten sich lebhafte Aromen von roten Beerenfrüchten, gepaart mit dezenten Noten von geröstetem Kaffee und einer subtilen mineralischen Note, die Frische und Komplexität verleihen. Auf dem Gaumen zeigt er eine bemerkenswerte Balance aus Frucht und Würze, begleitet von einem festen Tanningerüst. Der mittellange Abgang wird von einer feinen Mineralität geprägt, die einen nachhaltigen Eindruck hinterlässt. Dank seiner Struktur hat dieser Wein ein ausgezeichnetes Alterungspotential und wird sich in den nächsten fünf bis zehn Jahren weiterentwickeln.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für diesen Wein stammen aus dem 'Chapter'-Weinberg, nördlich von Chenôve gelegen, auf kalk- und mergelhaltigen Böden. Diese Terroirbedingungen verleihen dem Wein seine charakteristische Mineralität. Die Bewirtschaftung erfolgt weitgehend manuell und nachhaltig, wobei die ältesten Reben traditionell mit dem Pferd gepflügt werden. Die per Hand gelesenen Trauben durchlaufen eine strenge Selektion und werden zur Hälfte als ganze Trauben vergoren. Die Vinifikation erfolgt mit natürlichen Hefen, wobei regelmäßig über die Maische gepumpt wird, um optimale Extraktion der Aromen zu gewährleisten. Anschließend reift der Wein über 12 Monate in einer Kombination aus 600-Liter- und 228-Liter-Holzfässern, von denen rund 25 % neu sind, gefolgt von einer weiteren Lagerung von sechs Monaten im Fass.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Marsannay Le Chapitre Rouge passt hervorragend zu gegrilltem Lammfleisch, Rinderfilet oder geschmortem Wild, ergänzt aber auch gereiften Käse perfekt. Um seine Aromen optimal zur Geltung zu bringen, sollte er bei einer Temperatur von etwa 16–18°C serviert werden. Eine Dekantierung von etwa einer Stunde vor dem Genuss ist empfehlenswert, um die Komplexität des Weins vollständig zu entfalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWeingut Jean Fournier, nun geführt von Laurent Fournier, besteht seit dem 17. Jahrhundert und hat sich zu einem Pionier in der Bourgogne entwickelt. Unter Laurents Leitung wurde der gesamte Betrieb bis 2008 ökologisch zertifiziert. Laurent hat sowohl in der Burgunder- als auch in der internationalen Weinszene Anerkennung erlangt, insbesondere durch Innovationen wie extrem dichte Pflanzungen und den Einsatz von 'Selection Massale'-Reben. Diese Bemühungen haben dazu beigetragen, den Ruf von Marsannay als ernstzunehmende Weinregion zu stärken.\u003c\/p\u003e","brand":"Jean Fournier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54997197848956,"sku":"ESV-338922","price":53.86,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2022-marsannay-le-chapitre-rouge-jean-fournier-0_585fbb0b-cf6f-4d6f-ba0a-edf82ce7dcc1.png?v=1778759841"},{"product_id":"sylvain-pataille-marsannay-les-longeroies-2022","title":"Sylvain Pataille Marsannay Les Longeroies 2022","description":"\u003cp\u003eDer Sylvain Pataille Marsannay Les Longeroies 2022 ist ein herausragender Pinot Noir aus dem Herzen der Bourgogne, der Kennern und Genießer:innen gleichermaßen besondere Freude bereitet. Als Aushängeschild der nördlichsten Appellation des Côte de Nuits verkörpert dieser Wein Eleganz, Herkunft und das Terroir des berühmten Weindorfs Marsannay auf eindrucksvolle Weise. Die Einzellage Les Longeroies genießt dabei einen exzellenten Ruf für besonders charaktervolle und finessenreiche Weine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Marsannay Les Longeroies in einem leuchtenden Rubinrot mit zarten violetten Reflexen. Bereits im Bouquet offenbart er eine faszinierende Vielschichtigkeit: reife Kirschen und Himbeeren werden begleitet von floralen Noten sowie Anklängen von feuchtem Waldboden und einer dezenten Würze. Am Gaumen zeigt sich der Wein seidig und ausgewogen, mit einer subtilen Mineralität, präsenten, aber feingliedrigen Tanninen und einer spannenden Frische. Aromen von roten Beeren und getrockneten Kräutern verschmelzen mit einem Hauch von Lakritze und schwarzem Tee. Das Finale ist lang, elegant und hinterlässt mineralische und würzige Nuancen. Mit seiner Struktur und Frische besitzt der Wein ein sehr gutes Reifepotenzial von mindestens 8-10 Jahren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Parzelle Les Longeroies liegt auf lehm- und kalkhaltigen Böden, die dem Pinot Noir seine unverkennbare Präzision und Finesse verleihen. Hier erfolgt die Lese ausschließlich von Hand, sodass nur perfekt gereifte Trauben verarbeitet werden. Der Ausbau erfolgt traditionell mit minimalem Eingriff: spontane Vergärung mit wilden Hefen im offenen Holzfass, anschließend eine schonende Reifung für etwa 12 Monate in teilweise neuen, französischen Barriques. Diese Herangehensweise bewahrt den Terroir-Charakter und bringt die typische Struktur sowie Fruchtigkeit des Marsannay optimal zur Geltung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Pinot Noir harmoniert exzellent mit feinen Gerichten wie gebratenem Geflügel, Lammrücken, Wildgeflügel oder milden, cremigen Käsesorten. Auch zu Pilzgerichten und delikaten Ragouts ist er ein Genuss. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 15–17°C. Eine kurze Belüftung oder Dekantierung von rund 30 Minuten sorgt dafür, dass der Wein sein aromatisches Potenzial voll entfalten kann.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSylvain Pataille zählt zu den engagiertesten und innovativsten Winzern von Marsannay – seine Weine sind Synonym für Authentizität und feinste Burgundertradition. Seit seiner Gründung führt Pataille das familiengeführte Weingut mit großer Leidenschaft und setzt konsequent auf nachhaltige, biologische Bewirtschaftung. Seine Weine haben wesentlich dazu beigetragen, die Appellation Marsannay international ins Rampenlicht zu rücken und bei Kritikern wie Weinliebhabern höchste Anerkennung gefunden.\u003c\/p\u003e","brand":"Sylvain Pataille","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55472936288636,"sku":"XW-54606","price":103.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/sylvain-pataille-marsannay-les-longeroies-2022-0.png?v=1773750865"},{"product_id":"sylvain-pataille-marsannay-en-clemengeots-2022","title":"Sylvain Pataille Marsannay En Clemengeots 2022","description":"\u003cp\u003eDer Sylvain Pataille Marsannay En Clemengeots 2022 ist ein faszinierender Pinot Noir aus dem Herzen der Bourgogne, der sowohl Kenner als auch Entdecker begeistert. Dieser Wein hebt sich besonders durch die rare Einzellage „En Clemengeots“ und die engagierte biodynamische Philosophie des Winzers hervor. Die Lage Marsannay ist historisch bedeutsam als nördlichster Ursprung feiner Burgunderweine und der Jahrgang 2022 stellt einmal mehr das erstklassige Terroir und das Feingefühl von Sylvain Pataille unter Beweis.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas leuchtet dieser Marsannay in klarem, lebendigem Rubinrot mit violetten Reflexen. Die Nase wird sofort von einer duftigen Mischung aus reifen Himbeeren, roten Johannisbeeren und feinen Veilchennoten verführt, dahinter dezente Holzanklänge sowie eine elegante Würze. Am Gaumen präsentiert sich der Wein saftig, präzise und seidig, mit einem markanten, mineralischen Rückgrat und perfekt eingebundenen Tanninen. Die Fruchtaromen entfalten sich vielschichtig – von reifen Kirschen bis zu leicht erdigen und kräuterigen Nuancen. Der Abgang ist frisch, langanhaltend und vibrierend, mit viel Finesse und einer angenehmen Fruchtsäure, die dem Wein ein großartiges Reifepotenzial verleiht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Lage En Clemengeots profitiert von kalkreichen Böden und einer optimalen Südostausrichtung in Marsannay, was eine ideale Reifung der Pinot Noir-Trauben gewährleistet. Sylvain Pataille setzt konsequent auf naturnahe Bewirtschaftung; von der selektiven Handlese zum optimalen Reifezeitpunkt bis zur schonenden Vinifikation mit Spontangärung. Der Ausbau erfolgt traditionell in französischen Eichenfässern, wobei der Holzeinsatz sehr behutsam ist, um die Typizität der Rebsorte und des Terroirs optimal zu betonen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Pinot Noir harmoniert hervorragend mit zartem Geflügel wie Perlhuhn oder Ente, aber auch mit gebratenem Kalbfleisch sowie Pilzgerichten. Ideal servieren Sie ihn leicht gekühlt bei 15–16 °C. Nach dem Öffnen empfiehlt sich eine kurze Dekantierzeit von etwa 20–30 Minuten, damit er sein vielschichtiges Aromenspektrum voll entfalten kann.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSylvain Pataille ist eine der prägenden Persönlichkeiten in Marsannay und steht seit den frühen 2000er Jahren für terroirgeprägte, charakterstarke Weine. Sein biodynamisch bewirtschaftetes Weingut gilt als Vorreiter der Region und hat sich insbesondere durch die Herausarbeitung individueller Lagenprofils einen Namen gemacht. Durch den konsequent naturnahen Ansatz und die Mitgestaltung des modernen Marsannay-Stils ist Sylvain Pataille national wie international höchst angesehen.\u003c\/p\u003e","brand":"Sylvain Pataille","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55472936321404,"sku":"XW-53392","price":95.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/sylvain-pataille-marsannay-en-clemengeots-2022-0.png?v=1773743233"},{"product_id":"sylvain-pataille-marsannay-2023","title":"Sylvain Pataille Marsannay 2023","description":"\u003cp\u003eDer Sylvain Pataille Marsannay 2023 ist ein herausragender Vertreter der jungen, dynamischen Burgunder-Weine. Mit einem bemerkenswert klaren Ausdruck des Pinot Noir sowie einer eleganten Handschrift des renommierten Biodynamik-Winzers Sylvain Pataille, begeistert dieser Wein sowohl Burgunder-Liebhaber als auch Entdecker. Marsannay gilt als Geheimtipp an der Côte de Nuits – und dieser Jahrgang bringt die charakteristische Finesse sowie die Authentizität dieser Appellation ins Glas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Marsannay 2023 mit einem leuchtenden Rubinrot, durchzogen von violetten Reflexen. In der Nase verströmt er eine einladende Aromatik von saftigen Waldbeeren, reifen Kirschen und zarten Veilchen, untermalt von feinen Kräuternoten und einem Hauch feuchten Unterholzes. Am Gaumen zeigt sich der Wein frisch, lebendig und präzise: rote Beerenfrüchte, begleitet von mineralischen Anklängen und einer dezenten Würze, setzen sich fort. Die Textur ist seidig, mit einer feinen, präsenten Säure und dezent eingebundenen Tanninen, die sich harmonisch ins Gesamtbild fügen. Das Finale ist anhaltend, klar und leicht salzig, was dem Wein großen Trinkfluss verleiht. Mit seiner jugendlichen Frische bietet der Marsannay 2023 schon in jungen Jahren großen Genuss, besitzt jedoch auch Lagerpotenzial für fünf bis acht Jahre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Weinberge von Sylvain Pataille in Marsannay profitieren von kalkhaltigen Mergelböden und einer exzellenten Süd- bis Südostausrichtung, die den Trauben eine optimale Reifung ermöglicht. Die Weinlese erfolgt ausschließlich von Hand, wobei Pataille strikt biodynamische Prinzipien verfolgt und den Fokus auf gesunde, unverfälschte Trauben legt. Der Ausbau erfolgt traditionell im Holzfass, wobei ein niedriger Anteil neuer Eiche verwendet wird, um die filigrane Frucht des Pinot Noir nicht zu überdecken. Die Vinifikation beruht auf natürlichen Hefen und schonender Extraktion, um die terroirtypische Feinheit und Eleganz zu bewahren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Marsannay 2023 eignet sich hervorragend als Begleiter zu feinen Gerichten wie Coq au Vin, Kalbsfilet, Lachs aus dem Ofen oder Pilzrisotto. Auch zur klassischen französischen Küche, zu milden Käsesorten und zu gegrilltem Gemüse entfaltet er sein volles Aromenspektrum. Am besten servieren Sie ihn leicht gekühlt bei 14–16°C, eine kurze Belüftung im Dekanter (15–30 Minuten) empfiehlt sich, um die Aromenvielfalt optimal zu entfalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSylvain Pataille zählt zu den innovativsten und zugleich traditionsbewusstesten Winzern des Burgunds. Seit den frühen 2000er-Jahren arbeitet er biologisch und biodynamisch und hebt das Ansehen der oft unterschätzten Appellation Marsannay auf ein neues Niveau. Seine Weine stehen für Authentizität, Präzision und höchste Qualität und haben internationalen Ruhm erlangt. Patailles Engagement für nachhaltigen Weinbau und sein feines Gespür für Terroir machen ihn zu einer Leitfigur in der Bourgogne.\u003c\/p\u003e","brand":"Sylvain Pataille","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55472936354172,"sku":"XW-56812","price":53.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/sylvain-pataille-marsannay-2023-0.png?v=1773770726"},{"product_id":"sylvain-pataille-marsannay-clos-du-roy-2022","title":"Sylvain Pataille Marsannay Clos Du Roy 2022","description":"\u003cp\u003eDer Sylvain Pataille Marsannay Clos Du Roy 2022 ist ein bemerkenswerter Pinot Noir aus dem Herz von Burgund, der mit feiner Eleganz und außergewöhnlicher Terroir-Typizität überzeugt. Die Lage 'Clos du Roy' genießt einen exzellenten Ruf für komplexe, tiefgründige Weine und wird von Kennern als eine der besten Parzellen in Marsannay geschätzt. Sylvain Pataille, ein unermüdlicher Botschafter nachhaltiger Weinbaukunst, bringt mit diesem Jahrgang das volle Potenzial der Region zur Geltung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Marsannay Clos Du Roy 2022 in einem leuchtenden Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase entfaltet sich ein ausdrucksstarkes Bouquet von reifen roten Kirschen, Waldbeeren und subtilen floralen Nuancen, umrahmt von zarten Gewürznoten und einer feinen, mineralischen Frische. Am Gaumen überzeugt der Wein mit einer raffinierten Balance aus Saftigkeit, präziser Frucht und samtigen Tanninen. Die feine Säure sorgt für Lebendigkeit und betont elegante Aromen von Himbeere, Veilchen und dezentem Unterholz. Der Abgang ist lang, seidig und spannt einen aromatischen Bogen zwischen Frische und Komplexität. Mit seinem klaren, ehrlichen Ausdruck verfügt der 2022er Clos Du Roy über ein beachtliches Lagerpotenzial und wird mit einigen Jahren Reife noch zusätzlich an Tiefe gewinnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Parzelle 'Clos du Roy' zeichnet sich durch kalkhaltige Mergelböden und ein kühles Mikroklima aus, das dem Pinot Noir Finesse, Struktur und eine unvergleichliche Mineralität verleiht. Die Trauben werden von Hand gelesen, um optimale Reife und Qualität zu gewährleisten. Im Keller folgt Sylvain Pataille einer minimalinvasiven Philosophie: die Vinifikation erfolgt überwiegend mit ganzen Trauben, spontane Vergärung und eine schonende Extraktion betonen die Authentizität der Frucht. Der Ausbau erfolgt traditionell in gebrauchten französischen Eichenfässern, wodurch das elegante Aromenspiel des Weins unterstrichen wird, ohne die Rebsorte zu überdecken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Marsannay Clos Du Roy 2022 passt hervorragend zu gebratenem Geflügel, Kalbsfilet, feinen Wildgerichten oder edlen Pilz-Risottos. Servieren Sie ihn idealerweise bei 14-16 °C und geben Sie ihm, besonders jung, eine Stunde zum Atmen – so entfalten sich seine feinen Aromen optimal.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSylvain Pataille zählt zu den aufstrebenden Stars der Côte de Nuits und ist ein leidenschaftlicher Verfechter biodynamischer Anbauweisen. Seit der Gründung seines Weinguts im Jahr 1999 hat er sich durch seinen sensiblen Umgang mit Terroir und Rebsorte international einen Namen gemacht. Die Lagen in Marsannay profitieren von seiner naturnahen Bewirtschaftung und minimalistischen Kellerarbeit, die das wahre Potenzial der Region in beeindruckender Weise offenbaren.\u003c\/p\u003e","brand":"Sylvain Pataille","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55472936386940,"sku":"XW-53391","price":103.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/sylvain-pataille-marsannay-clos-du-roy-2022-0.png?v=1773743231"},{"product_id":"rene-bouvier-marsannay-en-ouzeloy-2021","title":"Rene Bouvier Marsannay En Ouzeloy 2021","description":"\u003cp\u003eDer René Bouvier Marsannay En Ouzeloy 2021 ist ein herausragender Pinot Noir aus dem renommierten Burgund, der das besondere Terroir der Lage 'En Ouzeloy' meisterhaft widerspiegelt. Dieser charaktervolle Rotwein begeistert durch seine elegante Struktur und seine Vielschichtigkeit. Marsannay, bekannt als das Tor zur Côte de Nuits, genießt historisch einen exzellenten Ruf für seine Rotweine – der Jahrgang 2021 von René Bouvier ist dabei eine exquisite Wahl für anspruchsvolle Genießer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Wein in einem klaren, rubinroten Farbton, der bereits auf seine jugendliche Frische hinweist. Das Bukett ist ausdrucksstark und verlockend: Rote Beeren wie Kirsche und Himbeere treffen auf feine Noten von Veilchen, etwas Schwarzer Tee und eine zarte mineralische Untermalung. Am Gaumen überzeugt der Marsannay En Ouzeloy mit sofort präsenten, saftigen Fruchtaromen, unterstützt von feinen Tanninen und einer animierenden Säure, die hervorragend eingebunden ist. Die Textur ist seidig, während sich die Aromatik elegant entwickelt – von frischer Frucht bis hin zu subtilen würzigen und erdigen Nuancen. Das Finale ist lang, frisch und mineralisch, was das Terroir erneut unterstreicht. Der Wein hat ein gutes Reifepotenzial von 5 bis 7 Jahren, bleibt aber auch jung besonders zugänglich.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Weinberge von Marsannay profitieren von kalkhaltigen Tonböden, die dem Pinot Noir eine präzise Mineralität und vielschichtige Aromatik verleihen. René Bouvier setzt auf nachhaltigen Weinbau und selektive Handlese, um nur die besten Trauben zu verarbeiten. Nach der schonenden Pressung folgt eine temperaturkontrollierte Fermentation in Edelstahltanks, um die Frische und Frucht zu bewahren. Anschließend reift der Wein für mehrere Monate in überwiegend gebrauchten großen Holzfässern, was ihm zusätzliche Komplexität und Finesse verleiht, ohne die Frucht zu überdecken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Pinot Noir harmoniert hervorragend mit eleganten Gerichten wie Kalbsfilet, Lammrücken, gebratener Entenbrust oder auch klassischen Burgunder-Schmorgerichten. Auch gereifter Camembert oder mild-würziger Brie sind ideale Begleiter. Die empfohlene Serviertemperatur liegt bei 15–17°C. Vor dem Genuss empfiehlt sich ein kurzes Dekantieren von 30 Minuten, um das volle Aromenspektrum zur Geltung zu bringen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas familiengeführte Weingut René Bouvier gehört seit Generationen zu den geschätzten Namen im Burgund. Mit Sitz in Gevrey-Chambertin bewirtschaftet Bouvier erstklassige Parzellen in Marsannay und Umgebung und steht für handwerkliche Präzision und nachhaltigen Weinbau. Die Weine von René Bouvier werden regelmäßig von internationalen Weinkritikern gelobt und spiegeln das ehrliche Terroir und die Authentizität der Region wider.\u003c\/p\u003e","brand":"René Bouvier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55472938025340,"sku":"XW-55134","price":63.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/rene-bouvier-marsannay-en-ouzeloy-2021-0.png?v=1773758972"},{"product_id":"jean-fournier-marsannay-rouge-trois-terres-vielles-vignes-2022","title":"Jean Fournier Marsannay Rouge Trois Terres Vielles Vignes 2022","description":"\u003cp\u003eDer Jean Fournier Marsannay Rouge Trois Terres Vielles Vignes 2022 ist ein herausragender Pinot Noir aus dem Herzen der Bourgogne und verkörpert authentisch die Herkunft und Geschichte seiner drei legendären Lagen. Die Cuvée ‚Trois Terres‘ beeindruckt durch ihre ausgeprägte, von Terroir geprägte Persönlichkeit und vereint Kraft, Energie und straffe Eleganz. Als Rotwein mit Lagerpotential richtet sich dieser Marsannay an Genießer und Sammler, die Burgundertradition in ihrer schönsten Form suchen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Wein in einem tiefen, granatroten Farbton mit violetten Reflexen, was bereits seine Dichte und Konzentration andeutet. Das Bouquet öffnet sich mit lebendigen Noten von reifen roten Kirschen, saftigen Himbeeren, feinem Waldboden und einem Hauch von Veilchen, untermalt von mineralischen und leicht würzigen Anklängen. Am Gaumen begeistert der Marsannay Rouge mit einer makellosen Balance zwischen der fleischigen Kraft von Longeroies, der elektrisierenden Frische von Es Chezots und der distinguierten Strenge von Clos du Roy. Die Tannine sind samtig, die Säure sorgt für Spannung und Klarheit, während feinwürzige und erdige Töne die Komplexität unterstreichen. Der Abgang ist lang, strukturiert und animierend – ein Wein mit beeindruckender Lagerfähigkeit, der sich mit den Jahren weiter entfalten wird.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für diese Cuvée stammen aus drei charaktervollen Parzellen: Longeroies, Es Chezots und Clos du Roy, die jede für sich eine typische Marsannay-Ausprägung repräsentieren. Die alten Reben wurzeln tief in kalk- und mergelhaltigen Böden und bringen eine besondere Dichte und Finesse hervor. Die Handlese sorgt dafür, dass nur bestes, perfekt gereiftes Lesegut in die Fermentation gelangt. Die Vinifikation folgt traditionellen burgundischen Methoden: schonende Mazeration, spontane Gärung mit natürlichen Hefen und anschließender Ausbau in französischen Eichenfässern verleihen dem Wein Struktur und Tiefe, ohne den Charakter der einzelnen Terroirs zu überdecken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Marsannay Rouge ist ein eleganter Begleiter zu feinen Speisen wie gebratenem Hirschrücken, geschmortem Lamm, Entenbrust oder Pilzgerichten. Auch zu gereiftem Comté oder milden Ziegenkäsen überzeugt er. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 16–18 °C. Ein kurzes Karaffieren (30 Minuten) empfiehlt sich, um die subtilen Aromen voll zur Geltung zu bringen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Weingut Jean Fournier zählt zu den angesehensten Betrieben im nördlichen Burgund und blickt auf eine jahrhundertealte Tradition zurück. Mit nachhaltiger Bewirtschaftung und großer Sorgfalt im Keller gelingt es Régisseur Laurent Fournier, das Potenzial der Marsannay-Lagen authentisch herauszuarbeiten. Die Weine des Hauses werden regelmäßig hoch bewertet und stehen synonym für die Renaissance der Appellation Marsannay.\u003c\/p\u003e","brand":"Jean Fournier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55472947921276,"sku":"XW-53745","price":92.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/jean-fournier-marsannay-rouge-trois-terres-vielles-vignes-2022-0.png?v=1773746989"},{"product_id":"jean-fournier-marsannay-rouge-les-longeroies-2022","title":"Jean Fournier Marsannay Rouge Les Longeroies 2022","description":"\u003cp\u003eDer Jean Fournier Marsannay Rouge Les Longeroies 2022 ist ein Paradebeispiel für erstklassigen Pinot Noir aus Burgund, der die Seele und Ursprünglichkeit des Hauses Fournier widerspiegelt. Les Longeroies, das Herzstück des Weinguts, steht für die Essenz, die Vielfalt und die große Tradition der Familie Fournier. Dieser Wein begeistert mit einem unverkennbaren Stil und verkörpert die Eleganz und Tiefe, für die die Region Marsannay berühmt ist.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Marsannay Rouge Les Longeroies 2022 in einem leuchtenden Rubinrot mit glänzenden Reflexen. In der Nase offenbart der Wein zarte Aromen von roten Johannisbeeren, Sauerkirsche und Veilchen, unterlegt von feinen Kräuternoten und einem Hauch von nassem Stein. Am Gaumen zeigt sich ein elegantes, fokussiertes Profil mit saftigen roten Früchten, feinen Gewürznuancen und seidigen Tanninen, die für einen harmonischen Trinkfluss sorgen.\n\nDas Finale ist klar, frisch und von bemerkenswerter Länge geprägt; die Mineralität des Terroirs bleibt eindrucksvoll präsent. Trotz seiner jugendlichen Frische besitzt der Wein eine subtile Tiefe und Komplexität, die mit etwas Reife noch an Ausdruck gewinnen wird. Das Lagerpotenzial liegt bei 7 bis 10 Jahren, ideal für Liebhaber von gereiftem Burgunder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Weinberge von Les Longeroies umfassen mehr als ein Viertel der Rebflächen der Familie Fournier und liegen auf ton-kalkhaltigen Böden, die für Pinot Noir perfekte Bedingungen bieten. Die Trauben werden in akribischer Handarbeit gelesen, um nur das beste Lesegut zu garantieren. \n\nFür die Vinifikation setzt Fournier auf eine schonende Verarbeitung: Nach traditioneller Maischegärung reift der Wein in sorgfältig ausgewählten französischen Eichenfässern, wobei der Einfluss des Holzes stets dezent bleibt und die Herkunft des Weins betont wird. Diese Handwerkskunst verleiht dem Marsannay Rouge seine elegante Struktur und das charakteristische Terroirprofil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Pinot Noir ist ein idealer Begleiter zu gebratenem Geflügel, Pilzgerichten oder mild gereiftem Käse. Besonders harmonisch passt er zu Entenbrust, Kalbsfilet oder Ratatouille. Am besten wird er bei 15–17 °C serviert; eine kurze Belüftung im Dekanter von etwa 30 Minuten lässt die Aromen erblühen und sorgt für noch mehr Tiefe und Komplexität.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Weingut Jean Fournier blickt auf eine traditionsreiche Geschichte im Herzen der Appellation Marsannay zurück. Die Familie Fournier steht seit Generationen für handwerkliche Perfektion und eine tiefe Verbundenheit mit ihrem Terroir. Als einer der angesehensten Produzenten der Region setzt Jean Fournier auf nachhaltigen Weinbau und präzises Arbeiten im Keller; seine Weine begeistern regelmäßig sowohl Kritiker als auch Weinliebhaber weltweit.\u003c\/p\u003e","brand":"Jean Fournier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55472947954044,"sku":"XW-53744","price":64.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/jean-fournier-marsannay-rouge-les-longeroies-2022-0.png?v=1773746980"},{"product_id":"marsannay-clos-du-roy-domaine-pataille-sylvain-2023","title":"Marsannay Clos Du Roy Domaine Pataille Sylvain, 2023","description":"\u003cp\u003eDer Marsannay Clos du Roy 2023 von Domaine Pataille Sylvain zeigt sehr schön, wie viel Ausdruck und Finesse aus der nördlichsten Gemeinde der Côte de Nuits kommen können. Clos du Roy gehört zu den markantesten Lagen in Marsannay und steht für einen Pinot Noir mit klarer Herkunft, präziser Struktur und burgundischer Eleganz. Der Jahrgang 2023 bringt dabei die frische, lebendige Seite des Hauses besonders gut zur Geltung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Wein mit einer klassischen, hell bis mittelkräftig rubinroten Farbe. In der Nase wirken rote Kirschen, Sauerkirschen, Himbeeren und feine florale Anklänge, dazu können dezente würzige und erdige Noten auftreten. Am Gaumen zeigt er sich saftig, fein gebaut und präzise, mit lebendiger Säure, geschliffenen Tanninen und einem guten Spannungsbogen zwischen Frische und Tiefe.\n\nDer Clos du Roy besitzt in der Regel genug Struktur für eine positive Entwicklung über mehrere Jahre. Je nach Lagerung kann er sich in den nächsten 5 bis 8 Jahren weiter öffnen und an Komplexität gewinnen, ohne dabei seine Frische zu verlieren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Wein stammt aus der Lage Clos du Roy in Marsannay in der Bourgogne, einer Region mit kalk- und mergelgeprägten Böden, die Pinot Noir Weinen oft eine markante Mineralität und straffe Struktur verleihen. Domaine Pataille Sylvain arbeitet in der Regel sehr terroirbetont und mit großem Fokus auf Ausdruck der Einzellage. Die Vinifikation ist darauf ausgerichtet, die Frische, Feinheit und Herkunft des Weins zu bewahren, typischerweise mit sorgfältiger Lese und zurückhaltendem Ausbau.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSehr gut zu Entenbrust, gebratenem Kalb, Coq au Vin, Pilzgerichten oder milderen Hart- und Weichkäsesorten. Serviert werden sollte der Wein idealerweise bei 15–17 °C. Ein kurzes Dekantieren kann vor allem in der Jugend sinnvoll sein, um die Aromen zu öffnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Pataille Sylvain gehört zu den spannenden Namen in Marsannay und hat sich mit charakterstarken, terroirgeprägten Burgundern einen sehr guten Ruf erarbeitet. Das Weingut ist bekannt für seine präzise Arbeit im Weinberg und für Weine, die Herkunft und Jahrgang klar transportieren. Gerade in einer Appellation wie Marsannay, die in den letzten Jahren deutlich an Profil gewonnen hat, zählt Pataille zu den Produzenten, die maßgeblich zur Qualitätswahrnehmung beigetragen haben.\u003c\/p\u003e","brand":"Sylvain Pataille","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55494297190780,"sku":"MS-80067","price":82.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/marsannay-clos-du-roy-domaine-pataille-sylvain-2023-0.png?v=1779869985"},{"product_id":"sylvain-pataille-marsannay-rouge-le-chapitre-2022","title":"Sylvain Pataille Marsannay Rouge Le Chapitre 2022","description":"\u003cp\u003eDer Sylvain Pataille Marsannay Rouge Le Chapitre 2022 ist ein außergewöhnlicher Ausdruck der Pinot Noir-Rebe aus dem Herzen der Bourgogne. Dieser Rotwein besticht durch seine lebendige Frische, präzise Handwerkskunst und seine Herkunft aus einer der spannendsten Appellationen des Burgunds: Marsannay. Bereits jetzt genießen, doch mit Potenzial für Jahre – der Le Chapitre ist ein Symbol für Patailles sensibles Terroir-Verständnis und sein kompromissloses Streben nach Qualität.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Marsannay Le Chapitre 2022 mit einem tief glänzenden Rubinrot und purpurnen Reflexen. In der Nase entfaltet er eine verführerische Aromenvielfalt von reifen Kirschen, Himbeeren und roten Johannisbeeren, unterlegt von floralen Noten, feinem Rauch und subtilen Kräutertönen. Am Gaumen überzeugt der Wein durch seine beeindruckende Balance: Eine saftige Frucht trifft auf eine kühle Mineralität, feine, seidige Tannine und eine präzise Struktur, wie man sie von großen Burgundern kennt. Der Abgang ist lang, elegant und wird von einer lebhaften Säure getragen, die dem Wein Frische und Langlebigkeit verleiht. Bereits jung zugänglich, besitzt der Jahrgang 2022 jedoch ausgezeichnetes Lagerpotenzial und wird sich über die nächsten 8–10 Jahre noch weiter entfalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Reben für diesen Wein wachsen auf kalk- und lehmhaltigen Böden, die dem Marsannay ihre unverkennbar mineralische Note verleihen. Die Lagen sind bekannt für ihr kühles Mikroklima, das für optimale Reifebedingungen sorgt. Selektive Handlese und eine sorgfältige Sortierung der Trauben stellen sicher, dass nur das beste Lesegut in den Keller gelangt. Die Vinifikation setzt auf traditionelle burgundische Methoden mit einer offenen Maischegärung, schonendem Ausbau auf der Feinhefe und einer Reifezeit in ausgewählten, gebrauchten Eichenfässern, was dem Wein Komplexität und Tiefe verleiht, ohne die Frucht zu überdecken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Marsannay Le Chapitre 2022 ist ein vielseitiger Speisebegleiter: Perfekt zu Wildgeflügel, Kalbsfilet, reifem Weichkäse oder einem klassischen Coq au Vin. Am besten leicht gekühlt bei 15–16°C servieren. Eine kurze Belüftung oder Dekantieren öffnet sein aromatisches Potenzial und bringt die mineralische Eleganz besonders gut zur Geltung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSylvain Pataille gilt als einer der innovativsten und leidenschaftlichsten Winzer des Burgunds. Seit dem Jahr 1999 bewirtschaftet er seine Weingärten in Marsannay nach biologischen Grundsätzen und setzt verstärkt auf biodynamische Methoden. Patailles Weine genießen weltweiten Ruf für ihre Authentizität, Transparenz und das unverfälschte Abbild ihres Terroirs. Sein kompromissloser Qualitätsanspruch und seine Sensibilität im Umgang mit der Natur machen ihn längst zu einem prägenden Botschafter der Region.\u003c\/p\u003e","brand":"Sylvain Pataille","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55502249722236,"sku":"XW-54609","price":104.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/sylvain-pataille-marsannay-rouge-le-chapitre-2022-0.png?v=1773750875"},{"product_id":"domaine-bart-marsannay-au-champ-salomon-2021","title":"Domaine Bart Marsannay Au Champ Salomon 2021","description":"\u003cp\u003eDer Domaine Bart Marsannay Au Champ Salomon 2021 ist ein eleganter und authentischer Pinot Noir aus dem Herzen der Bourgogne. Mit einer einzigartigen Vinifikation, bei der etwa ein Viertel der Trauben als ganze Beeren mazerieren, präsentiert dieser Rotwein ein ausdrucksstarkes und nuancenreiches Profil. Der Wein unterstreicht die geschichtsträchtige Verbindung der Marsannay-Lagen mit der Kunst der Pinot-Noir-Kultur und bringt die Finesse dieser Region meisterhaft zur Geltung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas leuchtet ein tiefer rubinroter Farbton, der durch zarte violette Reflexe besticht. In der Nase öffnet sich ein ausdrucksstarkes Bouquet aus saftigen Himbeeren, reifen Kirschen und feinen floralen Noten, unterstützt von sanften Würznuancen und einer subtilen Mineralität. Am Gaumen zeigt sich der Marsannay komplex und lebendig: Rote Beerenfrüchte treffen auf seidige Tannine, getragen von einer bemerkenswerten Frische und Finesse. Die ausgewogene Säure und der elegante Körper verleihen dem Wein eine beeindruckende Struktur, während ein Hauch von Würze und Stein im langen, delikaten Abgang nachklingen. Der Jahrgang 2021 zeigt ein großes Lagerpotenzial und wird in den nächsten Jahren an Tiefe und Komplexität gewinnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Lagen von Marsannay zeichnen sich durch kalk- und tonhaltige Böden aus, die dem Pinot Noir eine außergewöhnliche Klarheit und Mineralität verleihen. Die sorgfältige Handlese garantiert, dass nur vollreife und gesunde Trauben verwendet werden. Die Besonderheit der Vinifizierung liegt in der Ganztrauben-Mazeration: Rund 25 % der Trauben werden als ganze Beeren während der Gärung mazeriert, was dem Wein zusätzliche Fruchtigkeit und Komplexität verleiht. Nach der Gärung erfolgt eine schonende Reifung im Keller, wodurch sich die feinen Aromen ausprägen und verfeinern dürfen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Marsannay harmoniert hervorragend mit zartem Geflügel, Kalbfleisch, gebratenem Lamm sowie Pilzgerichten und milden Käsesorten. Ideal servieren Sie ihn leicht gekühlt bei 14–16°C. Eine kurze Karaffierung von etwa 30 Minuten hebt die Aromatik zusätzlich hervor.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Familienweingut Domaine Bart bewirtschaftet seit Generationen erstklassige Lagen im Burgund und ist insbesondere für seine Marsannay-Weine geschätzt. Mit Fokus auf Respekt vor Terroir und dem Handwerk des nachhaltigen Weinbaus hat sich die Domaine als feste Größe in der Region etabliert. Ihre Weine sind regelmäßig auf den wichtigsten Weinkarten Frankreichs zu finden und begeistern durch Authentizität und Typizität.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Bart","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55502278361468,"sku":"XW-53536","price":62.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/domaine-bart-marsannay-au-champ-salomon-2021-0.png?v=1773743364"},{"product_id":"jean-fournier-marsannay-rouge-clos-du-roy-2023","title":"Jean Fournier Marsannay Rouge Clos du Roy 2023","description":"\u003cp\u003eDer Jean Fournier Marsannay Rouge Clos du Roy 2023 ist eine bemerkenswerte rote Burgunder-Entdeckung, die Liebhaber subtiler Eleganz begeistern wird. Dieses Premium-Cuvée stammt aus einer der renommiertesten Einzellagen von Marsannay, dem berühmten 'Clos du Roy' – ein echter Geheimtipp aus dem nördlichen Côte de Nuits. Als Jahrgang 2023 präsentiert sich dieser Pinot Noir mit außergewöhnlicher Finesse und Ausdruckskraft, die das Terroir der Appellation gekonnt in Szene setzt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas leuchtet der Wein in einem tiefen Rubinrot mit leicht violetten Reflexen, die Frische und Jugendlichkeit versprechen. Das facettenreiche Bouquet offenbart zunächst Aromen von reifen roten Kirschen, Walderdbeeren und Cassis, gefolgt von feinen floralen Nuancen wie Veilchen und einer diskreten, würzigen Holznote. Am Gaumen überzeugt der Marsannay Clos du Roy 2023 mit einer saftigen, eleganten Struktur und seidigen Tanninen. Die Frucht bleibt präsent, untermalt von subtilen Anklängen an schwarzen Tee, etwas Lakritze und einem Hauch Unterholz. Im Nachhall zeigt sich der Wein lang und animierend mineralisch, mit einer kühlen Frische, die seine Herkunft widerspiegelt. Schon jetzt sehr zugänglich, verspricht dieser Marsannay dennoch Potenzial für weitere 5–8 Jahre Flaschenreife.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Weinberge von Clos du Roy liegen in privilegierter Südost-Lage auf kalkhaltigem Mergel – ein klassisches Terroir für außergewöhnlichen Pinot Noir. Jean Fournier setzt seit Jahren auf nachhaltigen Weinbau und Handlese, um nur das beste Lesegut aus alten Reben zu selektieren. Nach einer sorgfältigen Lese werden die Trauben traditionell entrappt und in offenen Holzbottichen vergoren, wobei eine schonende Extraktion und lange Maischestandzeiten für Komplexität sorgen. Der Ausbau erfolgt anschließend zwölf Monate lang teils in neuen, teils in gebrauchten französischen Barriques, um Struktur und Finesse zu vereinen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Marsannay Rouge harmoniert hervorragend mit klassischer französischer Küche – denken Sie an Coq au Vin, Entenbrust mit Kirschsauce oder zartes Lammfilet. Auch zu Pilzgerichten oder gereiftem Comté ist er ein perfekter Begleiter. Am besten servieren Sie den Wein leicht gekühlt bei 15–17 °C und geben ihm, vor allem in jungen Jahren, ruhig eine halbe Stunde im Dekanter zur Entfaltung seiner Aromen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Weingut Jean Fournier blickt auf eine lange Familientradition im Herzen von Marsannay zurück. Unter der Führung von Laurent Fournier hat es sich zu einem der Qualitätsmotoren der Côte de Nuits entwickelt und ist ein Vorreiter für nachhaltigen Weinbau in Burgund. Dank akribischer Arbeit im Weinberg, sorgfältiger Vinifikation und einer klaren Terroir-Philosophie genießen die Weine von Jean Fournier sowohl bei Kritikern als auch bei Weinliebhabern weltweit einen exzellenten Ruf.\u003c\/p\u003e","brand":"Jean Fournier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55521303986556,"sku":"XW-57463","price":56.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/jean-fournier-marsannay-rouge-clos-du-roy-2023-0.png?v=1773778223"},{"product_id":"jean-fournier-marsannay-cuvee-saint-urbain-0375l-2023","title":"Jean Fournier Marsannay Cuvee Saint Urbain 0.375L 2023","description":"\u003cp\u003eDer Jean Fournier Marsannay Cuvee Saint Urbain 2023 in der praktischen 0,375L-Flasche verkörpert den eleganten Charme der burgundischen Rotweinkunst. Diese Cuvee hebt sich durch ihre Authentizität und ihre handwerkliche Präzision hervor und ist ein exzellenter Botschafter des traditionsreichen Dorfes Marsannay. Die enge Verbindung der Familie Fournier mit der Weinbauregion Burgund spiegelt sich in diesem samtigen, doch gehaltvollen Pinot Noir wider.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Marsannay Cuvee Saint Urbain mit einem strahlenden Rubinrot und zarten purpurnen Reflexen. Das Bouquet ist fein und vielschichtig: Aromen von roten Johannisbeeren, reifen Kirschen und Himbeeren werden von eleganten floralen Noten, einem Hauch schwarzen Pfeffers und subtilen Anklängen von feuchter Erde umspielt. Am Gaumen wirkt der Wein frisch und ausgewogen, getragen von seidigen Tanninen und einer lebendigen Säure, die die Fruchtigkeit des Pinot Noir perfekt unterstreicht. Der mittellange Abgang ist geprägt von mineralischen Nuancen und einer feinen Kräuterwürze. Schon jung ein Genuss, bietet der Jahrgang 2023 dennoch ein gutes Potenzial für mehrere Jahre der Flaschenreife.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Weinberge von Jean Fournier befinden sich rund um Marsannay an den Ausläufern der Côte de Nuits – auf kargen Kalk- und Mergelböden, die den Weinen ihre typische Mineralität verleihen. Die Trauben werden ausschließlich von Hand gelesen, wobei besonders auf die perfekte Reife und Gesundheit der Beeren geachtet wird. Nach einer sorgfältigen Auslese erfolgt die traditionelle Vinifikation mit spontaner Gärung, teils in offenen Holzbottichen. Anschließend reift der Wein einige Monate in französischen Eichenfässern, was ihm zusätzliche Struktur und Finesse verleiht – ohne dabei den fruchtigen Charakter zu überdecken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Marsannay Cuvee Saint Urbain harmoniert hervorragend mit feinen Gerichten wie gebratenem Geflügel, Kalbsrücken, Wildgeflügel oder mild gereiftem Käse. Er zeigt sich auch zu herbstlichen Pilzgerichten oder einer französischen Terrine von seiner besten Seite. Optimal serviert wird dieser Pinot Noir bei 14-16 °C; eine kurze Belüftung im Glas oder eine halbe Stunde Dekantieren lassen die Aromen besonders schön zur Geltung kommen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Weingut Jean Fournier ist ein fester Bestandteil der Winzerszene im Burgund und zählt zu den Spitzenproduzenten in Marsannay. Seit mehreren Generationen bewirtschaftet die Familie Fournier ihre Parzellen mit Hingabe und Respekt vor der Natur, heute unter der Leitung von Laurent Fournier. Durch konsequent nachhaltigen Weinbau und traditionsbewusste Vinifikation hat sich Jean Fournier nicht nur regional, sondern auch international einen exzellenten Ruf für authentische Terroirweine erarbeitet.\u003c\/p\u003e","brand":"Jean Fournier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55521304052092,"sku":"XW-57474","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/jean-fournier-marsannay-cuvee-saint-urbain-0375l-2023-0.png?v=1773778246"},{"product_id":"jean-fournier-marsannay-rouge-le-chapitre-2023","title":"Jean Fournier Marsannay Rouge Le Chapitre 2023","description":"\u003cp\u003eDer Jean Fournier Marsannay Rouge Le Chapitre 2023 ist ein charaktervoller Pinot Noir aus dem renommierten Burgund, der vor allem durch seine authentische Herkunft und seinen spannenden Terroirausdruck besticht. Dieser Wein verbindet die Feinheit roter Früchte mit einer bemerkenswerten Frische und Struktur, die von den einzigartigen Kalksteinböden der Lage Le Chapitre geprägt ist. Marsannay gilt als eines der spannendsten und dynamischsten Appellationen im nördlichen Burgund – hier entstehen charaktervolle Weine, die Tradition und Moderne gekonnt verbinden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Marsannay Rouge Le Chapitre 2023 in einem leuchtenden Rubinrot, das bereits auf seine jugendliche Frische verweist. In der Nase entfaltet sich ein ausdrucksstarkes Bouquet aus roten Früchten wie Kirsche, Himbeere und Johannisbeere, unterlegt von feinen Anklängen an gerösteten Kaffee und einer markanten mineralischen Note. Am Gaumen zeigt sich der Wein straff und vital, mit einer eleganten Fruchtigkeit, gut eingebundenen, jugendlichen Tanninen sowie einer typischen, kalksteinbetonten Mineralität, die dem Wein eine prägnante Frische und Komplexität verleiht. Das Finish ist lang, von würzigen und leicht rauchigen Noten begleitet, und macht Lust auf den nächsten Schluck. Dieser Jahrgang besitzt ein spannendes Reifepotenzial – er wird in den kommenden Jahren an Tiefe und Harmonie gewinnen, kann aber mit etwas Lüftung schon heute in vollen Zügen genossen werden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Parzellen für diesen Wein liegen auf sehr starkem Oolith-Kalkstein, was dem Marsannay Le Chapitre seine einzigartige Mineralität verleiht. Der Weinberg ist eines der frühesten Lagen des Weinguts – die Reben profitieren von der optimalen Sonneneinstrahlung und erzeugen Trauben von besonderer Ausdruckskraft. Jean Fournier arbeitet mit größter Sorgfalt, von der selektiven Handlese bis zur schonenden Vinifikation. Traditionelle Maischegärung, ein maßvoller Ausbau im Holzfass und ein zurückhaltender Einsatz von Schwefel sorgen dafür, dass das Terroir unverfälscht zur Geltung kommt. Die mineralische Komponente gleicht ausgezeichnet die Wärme des Jahrgangs aus und sorgt für wunderbare Balance.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Marsannay Rouge Le Chapitre 2023 ist ein vielseitiger Speisebegleiter, der hervorragend zu Gerichten der französischen Bistroküche passt – denken Sie an gebratenes Geflügel, feine Wildgerichte, Pilzrisotto oder eine klassische Quiche. Auch zu gereiftem Comté oder mildem Ziegenkäse ist dieser Pinot Noir eine Entdeckung. Am besten servieren Sie ihn leicht gekühlt bei 14-16°C; eine kurze Belüftung im Dekanter von etwa 30 Minuten unterstützt seine Aromenentfaltung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Weingut Jean Fournier zählt zu den festen Größen in Marsannay und der Côte de Nuits. Fünf Generationen Weinbautradition treffen hier auf den Anspruch, authentische und terroirgeprägte Burgunder zu kreieren. Besonders bekannt ist Jean Fournier für seine sensibles Händchen bei der Arbeit im Weinberg und die naturnahe Bewirtschaftung. Weine wie der Marsannay Le Chapitre haben das Weingut weit über die Region hinaus bekannt gemacht – vielfach ausgezeichnet und von Kennern hoch geschätzt, steht der Name Fournier für einen modernen, präzisen und zugleich zutiefst burgundischen Stil.\u003c\/p\u003e","brand":"Jean Fournier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55521304117628,"sku":"XW-57476","price":48.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/jean-fournier-marsannay-rouge-le-chapitre-2023-0.png?v=1773778253"},{"product_id":"sylvain-pataille-marsannay-clos-du-roy-2023","title":"Sylvain Pataille Marsannay Clos Du Roy 2023","description":"\u003cp\u003eDer Sylvain Pataille Marsannay Clos du Roy 2023 ist ein fein gezeichneter Pinot Noir aus dem nördlichsten Zipfel der Côte de Nuits – nobel, präzise und mit klarer Handschrift des Terroirs. Er verbindet saftige Frucht mit kühler Mineralität und zeigt, wie ernsthaft Marsannay heute sein kann.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eErscheinung: Leuchtendes, transparentes Rubinrot mit leicht violetten Reflexen am Rand – typisch für Pinot Noir aus kühleren Lagen.\n\nNase: Feingliedrig und duftig. Rote Kirschen, Himbeeren und Preiselbeeren steigen zuerst auf, gefolgt von floralen Noten wie Rose und Veilchen. Darunter liegen Anklänge von zerstoßenem Kalkstein, weißem Pfeffer, Orangenzeste, zarter Kräuterwürze und einem Hauch Hagebutte – sehr klar, sehr pur.\n\nGaumen: Schlank bis mittelgewichtig, seidig und präzise. Die Spannung kommt aus der lebendigen, aber reifen Säure; die Tannine sind ultrafein und kreidig, geben jedoch ausreichend Griff. Aromatisch setzt sich die rote Frucht fort, begleitet von Kräuter- und Stengelwürze (dezent sappy), kühler Steinigkeit und einem subtilen, salinen Zug.\n\nFinish: Lang, geradlinig und mineralisch, mit feinherber Kirschkern-Note und würzigem Nachhall. Wirkt bereits jetzt sehr harmonisch, gewinnt mit Luft spürbar an Tiefe.\n\nReifepotenzial: In der Jugend betörend zugänglich, doch mit Substanz für 8–12 Jahre Entwicklung. Auf dem Zenit voraussichtlich zwischen 2027 und 2034, je nach Lagerbedingungen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTerroir: Clos du Roy zählt zu den hoch angesehenen Lagen von Marsannay an der Grenze zu Chenôve. Der Boden ist kalkbetont mit Mergelauflage, reich an steinigem, teils kargem Material aus dem Bajocium – Drainage stark, die Exposition begünstigt Reife bei gleichzeitig kühler Ausstrahlung. Das ergibt Pinot mit Spannung, Präzision und klarer Mineralik.\n\nWeinberg \u0026amp; Lese: Zertifiziert biologischer Anbau, akribische Laubarbeit und Ertragsregulierung. Manuelle Lese in kleinen Kisten mit strenger Selektion schon im Weinberg, anschließend weitere Sortierung am Tisch, um nur perfekt reifes, gesundes Lesegut zu verarbeiten.\n\nVinifikation \u0026amp; Ausbau: Spontangärung mit weinbergeigenen Hefen, meist mit einem nennenswerten Anteil ganzer Trauben, um Frische, Struktur und aromatische Komplexität zu bewahren. Sanfte Extraktion durch behutsames Umpumpen und Pigeage nach Bedarf. Der Ausbau erfolgt über etwa 12–18 Monate in burgundischen Pièces, mit moderatem bis geringem Anteil neuen Holzes, um die Frucht und das Terroir klar durchscheinen zu lassen. Schwefelgabe reduziert und erst spät, um die Puristik des Weins zu erhalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHervorragend zu gebratenem Perlhuhn, Ente mit Kirschjus, Kalbsrücken, Rehkeule, Pilzrisotto oder feinen Terrinen und Charcuterie. Auch zu gegrilltem Thunfisch mit Kräutern spannend. Servieren bei 14–16 °C; junge Flaschen 30–60 Minuten karaffieren, damit sich die floralen und mineralischen Nuancen voll entfalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSylvain Pataille gründete sein Weingut 1999 in Marsannay und gilt seither als treibende Kraft der Qualitätsrenaissance der Appellation. Als ausgebildeter Önologe und Berater verbindet er profundes Know-how mit konsequent biologischer Arbeit im Weinberg und minimaler Intervention im Keller. Seine Lagenabfüllungen – darunter Clos du Roy – haben Marsannay an die Spitze der Côte de Nuits zurückgeführt und die Diskussion um eine Premier-Cru-Klassifizierung maßgeblich befeuert. Zahlreiche Kritiker loben seine Weine für ihre Klarheit, Finesse und ihr unverwechselbares Terroir-Profil.\u003c\/p\u003e","brand":"Sylvain Pataille","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55824588472700,"sku":"XW-58370","price":103.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/sylvain-pataille-marsannay-clos-du-roy-2023-0.png?v=1773786019"},{"product_id":"domaine-bart-marsannay-rouge-clos-du-roy-2022","title":"Domaine Bart Marsannay Rouge Clos du Roy 2022","description":"\u003cp\u003eDer Marsannay Rouge Clos du Roy 2022 von Domaine Bart ist ein charakterstarker Pinot Noir aus der nördlichen Côte de Nuits, der Finesse und Substanz gekonnt vereint. Aus einem der renommiertesten Lieux-dits von Marsannay stammend, zeigt er die Tiefe und Spannung, die diese Appellation auf höchstem Niveau auszeichnen. Ein Burgunder für Genießer, die Klarheit, Präzision und terroirgeprägte Eleganz suchen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eErscheinungsbild: Mittleres bis dichtes Rubinrot mit klaren, lebhaften Reflexen, die die Jugend des Jahrgangs 2022 widerspiegeln.\n\nNase\/Aroma: Präzise, duftig und vielschichtig. Rote Kirsche, Sauerkirsche und Himbeere treffen auf dunklere Nuancen von Brombeere. Feine florale Anklänge (Veilchen, Rosenblätter) und ein Hauch von Wildkräutern und Pfeffer. Unterlegt von kühler Mineralität, zarter Erdigkeit und dezenter, gut integrierter Eichenwürze (Zedernholz, süße Gewürze).\n\nGaumen: Schlank und doch druckvoll, mit saftiger roter Frucht, straffer Linienführung und kerniger, kalkiger Textur. Die Tannine sind reif, seidig und präzise gezeichnet; die Säure sorgt für Schwung und Frische. Im Kern zeigt sich eine feine salzige Mineralität, die das Profil verlängert und die Herkunft klar erkennen lässt.\n\nFinish: Langanhaltend und klar, mit Noten von Kirsche, Hagebutte und einer eleganten Kreidigkeit. Subtil würzig, sehr harmonisch und bereits bemerkenswert zugänglich.\n\nReifepotenzial: Dank Struktur und Balance sehr gutes Entwicklungspotenzial. Optimaler Trinkzeitraum 2025–2032+, mit weiterer Verfeinerung der Tannine und zunehmender Komplexität der tertiären Aromen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTerroir: Clos du Roy gilt als eine der Top-Lagen von Marsannay. Mittel- bis oberhangige Parzellen mit kalkreichem Mergel, steinigem Oberboden und guter Drainage bringen straffe, mineralisch geprägte Pinot Noirs mit Lagerfähigkeit hervor. Das kühlere nördliche Klima der Côte de Nuits verleiht Frische und aromatische Präzision.\n\nWeinberg \u0026amp; Lese: Sorgfältige, überwiegend manuelle Arbeit im Weinberg; selektive Handlese, um nur vollreifes, gesundes Lesegut zu erhalten – besonders wichtig im warmen, großzügigen Jahrgang 2022.\n\nVinifikation: Sanfte Entrappung je nach Jahrgangscharakter, ein Anteil ganzer Trauben ist möglich, um Spannung und Duft zu bewahren. Kaltmazeration zur Aromengewinnung, spontane oder klassisch angeleitete Gärung in Cuves mit behutsamer Extraktion (Pigeage\/Remontage nach Bedarf). Ausbau in französischer Eiche über rund 12–18 Monate, der Anteil neuer Fässer bleibt moderat, um die Frucht und das Terroir nicht zu überdecken. Abfüllung nach leichter Klärung mit minimaler Intervention, um die Herkunft authentisch einzufangen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHervorragend zu Entenbrust mit Kirschjus, Coq au Vin, Kalbsrücken, gebratenen Pilzen, deftigen Kräuter- und Linsengerichten oder feinen Charcuterie-Platten. Auch reifer, nussiger Käse wie Comté oder Tomme harmoniert sehr gut. Ideale Serviertemperatur: 15–16 °C. Junge Flaschen profitieren von 30–60 Minuten in der Karaffe; ältere Jahrgänge vorsichtig und kürzer dekantieren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Bart mit Sitz in Marsannay-la-Côte ist ein traditionsreiches Familienweingut mit Wurzeln in der historischen Aufteilung des legendären Domaine Clair-Daü. Heute zählt es zu den prägenden Erzeugern der Appellation Marsannay und bewirtschaftet erstklassige Lagen wie Clos du Roy. Der Stil: präzise, terroirfokussierte Pinots mit feiner Tanninstruktur und moderatem Holzeinsatz. Über die Jahre hat sich Domaine Bart mit konsistenter Qualität, sensibler Weinbergsarbeit und charakterstarken Einzellagenabfüllungen einen exzellenten Ruf in der Côte de Nuits erarbeitet.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Bart","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55841795834236,"sku":"XW-58460","price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/domaine-bart-marsannay-rouge-clos-du-roy-2022-0.png?v=1773790112"},{"product_id":"domaine-bart-marsannay-au-champ-salomon-2022","title":"Domaine Bart Marsannay Au Champ Salomon 2022","description":"\u003cp\u003eDer Marsannay Au Champ Salomon 2022 von Domaine Bart ist ein präzises, elegantes Burgunder-Pinot, der seine Herkunft aus der Côte de Nuits mit fein gezeichneter Frucht und kühler Mineralität eindrucksvoll zeigt. 25% ganze Trauben bleiben während der Gärung in der Maische – ein behutsamer Einsatz von Ganztrauben, der dem Wein zusätzliche Spannung, Duftigkeit und Struktur verleiht. Ein authentisches, terroirgetriebenes Abbild von Pinot Noir aus Marsannay.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eErscheinungsbild: Leuchtendes Rubinrot mit leicht transparentem Kern und violetten Reflexen – typisch für jungen Pinot Noir aus der nördlichen Côte de Nuits.\n\nNase: Klar und vielschichtig mit Aromen von reifen roten Beeren (Himbeere, rote Kirsche, Walderdbeere), unterlegt von Veilchen, roten Blüten und einer frischen Kräuternote. Dezente Würze und ein Hauch von nassem Stein\/dezenter Kreide verweisen auf das kühle Terroir; sehr feine Holzanklänge bleiben im Hintergrund.\n\nGaumen: Schlank bis mittelgewichtig, seidig und präzise. Die rote Frucht ist saftig und pointiert, getragen von einer lebendigen Säure und sehr feinkörnigen Tanninen – der Anteil an Ganztrauben bringt eine zarte, pfeffrige Frische und zusätzliche Länge. Stets elegant, niemals schwer.\n\nFinish \u0026amp; Reifepotenzial: Langer, salin-mineralischer Ausklang mit Noten von Kirsche und Hagebutte. In der Jugend bereits zugänglich, gewinnt in den nächsten Jahren an Tiefe und Harmonie. Optimales Trinkfenster 2025–2032, mit Potenzial darüber hinaus, je nach Lagerung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTerroir: Der Lieu-dit Au Champ Salomon in Marsannay profitiert von kalk- und mergelreichen Böden mit steinigem Oberboden, die für Spannung, Feinheit und kühle Frucht sorgen. Das nördliche Klima der Côte de Nuits und gute Hangexpositionen fördern eine langsame, aromenstarke Reife.\n\nWeinberg \u0026amp; Lese: Sorgfältige Laubarbeit und Ertragskontrolle im Weinberg; die Trauben werden per Hand gelesen und im Weingut streng selektioniert, um nur perfekt reifes, gesundes Lesegut zu verarbeiten.\n\nVinifikation \u0026amp; Ausbau: Ein Teil der Trauben (ca. 25%) wird als ganze Trauben mitvergoren, um Duft, Frische und Textur zu betonen. Temperaturkontrollierte Gärung mit behutsamer Extraktion (schonende Remontagen\/Pigeage), um Feinheit statt Kraft in den Vordergrund zu stellen. Reifung in französischer Eiche mit moderatem Anteil an neuem Holz, um die Herkunft klar sprechen zu lassen, anschließend Ruhephase auf der Hefe bis zur Abfüllung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIdeal zu Coq au Vin, gebratener Entenbrust, Kalbskotelett, Pilzrisotto, Geflügelterrine oder mild gereiftem Ziegenkäse. Auch zu gegrilltem Thunfisch oder Lachs mit Kräutern sehr stimmig. Servieren bei 14–16°C; junge Flaschen gerne 30–45 Minuten karaffieren, um die aromatische Feinheit und die Gewürznuancen der Ganztrauben zu entfalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Bart ist eine feste Größe in Marsannay und geht auf das Erbe des berühmten Domaine Clair-Daü zurück. Heute steht der Familienbetrieb für terroirfokussierte, detailverliebt vinifizierte Weine aus Marsannay und weiteren Appellationen der Côte de Nuits. Mit präziser Weinbergsarbeit, selektiver Handlese und feinfühligem Holzeinsatz hat sich die Domaine einen exzellenten Ruf erarbeitet und zählt zu den Referenzen der Appellation – besonders, wenn es um charakterstarke Lieux-dits wie Au Champ Salomon geht.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Bart","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55841812185468,"sku":"XW-58457","price":62.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/domaine-bart-marsannay-au-champ-salomon-2022-0.png?v=1773790092"},{"product_id":"frederic-magnien-marsannay-blanc-2021","title":"Frédéric Magnien, Marsannay Blanc 2021","description":"\u003cp\u003eMarsannay Blanc 2021 von Frédéric Magnien zeigt, wie präzise und charaktervoll Chardonnay an der kühlen Nordspitze der Côte de Nuits ausfallen kann. Die Frucht stammt aus rund 30 Jahre alten Reben, wird sorgfältig von Hand gelesen und mit Naturhefen vergoren – ein Weißwein, der Terroir statt Make-up spricht. Sein Alleinstellungsmerkmal: kristallklare Mineralität, getragen von feinziselierter Zitrusfrucht und subtilen Kräuteranklängen, gereift in gebrauchten französischen Fässern für maximale Finesse. Kennzeichnend sind die salzige Frische, der „crushed stone“-Grip und ein langer, geradliniger Nachhall. Historisch spannend: Marsannay ist die kühlste Appellation der Côte de Nuits – lange ein Geheimtipp für markante, terroirbetonte Weiße, die heute wieder im Rampenlicht stehen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eErscheinungsbild: Helles Strohgelb mit silbrig-grünen Reflexen; klar und brillant im Glas, feine Tränenbildung. \n\nNase: Ziselierte Aromen von Zitronenzeste und Limettenblüte treffen auf zerstoßene Kiesel, Kreidestaub und einen Hauch wilder Kräuter. Mit Luft kommen Anklänge von grüner Birne, weißem Pfirsich und ein feiner, kühler Rauchton hinzu – stets straff und präzise.\n\nGaumen: Mittelgewichtig, geradlinig und sehr fokussiert. Saftige Zitrusfrucht spannt den Bogen, die kreidige Mineralität liefert Grip und Textur. Die Holzreife in älteren Fässern bleibt dezent im Hintergrund und verleiht nur einen Hauch von Rundung, ohne die Frische zu mindern.\n\nFinish: Lang, salzig und animierend, mit zitrischer Spannung und feinem Kräuter-Echo; sehr sauberer, trockener Ausklang. \n\nReifepotenzial: Bereits jetzt wunderbar trinkig, gewinnt über 3–6 Jahre an Komplexität. Optimal von jetzt bis ca. 2028\/2029.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTerroir: Marsannay liegt im kühlen Norden der Côte de Nuits. Kalkreiche Mergel- und Lehm-Kalk-Böden mit reichlich Steingeröll prägen die straffe, steinig-salzige Stilistik. Die nächtliche Abkühlung bewahrt Säure und sorgt für die prägnante Frische.\n\nWeinberg \u0026amp; Lese: Trauben aus ca. 30 Jahre alten Reben, sorgfältig von Hand gelesen, selektiert und vollständig entrappt. Die schonende Verarbeitung sichert die aromatische Klarheit und die präsente Mineralität.\n\nVinifikation \u0026amp; Ausbau: Spontangärung mit Naturhefen nach sanfter Pressung. Temperierte Gärführung für Feinheit und Präzision. Reife in gebrauchten französischen Eichenfässern, um Struktur und Mikrooxidation zu geben, ohne spürbares Holz einzutragen. Der Ausbau erfolgt über mehrere Monate auf der Feinhefe; Filtration und Klärung erfolgen behutsam, um die Textur zu bewahren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEin vielseitiger Speisenbegleiter zu Austern, Mies- und Jakobsmuscheln, gegrilltem oder pochiertem Fisch (Saibling, Seezunge), Geflügel mit leichter Sahne- oder Zitronenbuttersauce, sowie zu Ziegenkäse oder jungem Comté. Ideal serviert bei 10–12 °C. Ein kurzes Karaffieren (15–30 Minuten) kann die Mineralität und die feinen Kräuternoten zusätzlich hervorheben.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFrédéric Magnien ist fünfte Generation einer renommierten Winzerfamilie aus Morey‑Saint‑Denis. Nach Lehr- und Wanderjahren bei Calera (Kalifornien) und Bannockburn (Australien) gründete er 1995 sein eigenes Maison, das auf erstklassige Trauben aus alten Rebanlagen setzt und eng mit den besten Lagen und Winzern der Côte de Nuits zusammenarbeitet. Früh verankerte er ökologische und biodynamische Prinzipien und experimentierte als einer der Ersten in der Region mit alternativen Ausbauformen wie Amphoren. Heute gilt Magnien als Referenz für präzise, terroirgetriebene Burgunder, die Herkunft und Jahrgang unverfälscht ins Glas bringen.\u003c\/p\u003e","brand":"Frédéric Magnien","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56026909704572,"sku":"VV-FM-MAB21","price":42.98,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/frederic-magnien-marsannay-blanc-2021-0_e83d35fc-0534-4ba4-8746-81b8bd7636dc.png?v=1775725724"},{"product_id":"trapet-2023-marsannay-rouge","title":"Trapet - 2023 Marsannay rouge","description":"\u003cp\u003eDer 2023 Marsannay rouge von Domaine Trapet ist ein feingliedriger, aber charaktervoller Burgunder, der den nördlichsten Zipfel der Côte de Nuits eindrucksvoll ins Glas bringt. Er verbindet die typische Finesse der Pinot-Noir-Traube mit der kühlen Eleganz und Spannung des Marsannay-Terroirs. Als einer der renommiertesten Erzeuger der Côte de Nuits setzt Trapet hier auf Präzision, Klarheit und Trinkfreude schon in der Jugend.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt der 2023 Marsannay rouge ein klares, leuchtendes Rubinrot mit leicht violetten Reflexen, typisch für einen jungen Pinot Noir. In der Nase öffnen sich saftige Aromen von roten Beeren – vor allem Kirsche, Himbeere und rote Johannisbeere – begleitet von feinen floralen Noten (Veilchen, Rosenblatt) und einem Hauch von Gewürzen sowie dezenten Anklängen von Unterholz und nasser Erde.\n\nAm Gaumen wirkt der Wein geradlinig, frisch und zugleich erstaunlich seidig. Die Frucht ist präzise und klar, getragen von einer lebendigen, aber gut eingebundenen Säure und feinkörnigen Tanninen. Rote Kirschen, Preiselbeeren und ein Hauch Cranberry sorgen für Saftigkeit, während eine leicht mineralische, kalkige Note dem Wein Länge und Struktur verleiht. Der Abgang ist mittellang, elegant und animierend. Der 2023er ist in der Jugend schon sehr zugänglich, besitzt aber genug Struktur, um sich über 5–8 Jahre harmonisch weiterzuentwickeln und zusätzliche Komplexität zu gewinnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMarsannay liegt am kühlen, nördlichen Ende der Côte de Nuits und ist geprägt von kalkreichen Mergelböden und teils steinigen Hängen, die dem Pinot Noir Frische, Spannung und eine präzise Frucht verleihen. Bei Domaine Trapet stammen die Trauben aus nachhaltig und sorgfältig bewirtschafteten Parzellen, die meist von Hand gelesen werden, um nur vollreifes, gesundes Lesegut in den Keller zu bringen. Nach schonender Handlese werden die Trauben sorgfältig selektioniert, teils entrappt und traditionell im offenen Holzbottich oder Edelstahl vergoren, um die Feinheit der Frucht zu bewahren. Die Reifung erfolgt anschließend in Burgunder-Piècen, meist nur mit einem moderaten Anteil an neuem Holz, sodass das Terroir und die Frische des Jahrgangs im Vordergrund bleiben.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer 2023 Marsannay rouge ist ein vielseitiger Speisenbegleiter und eignet sich hervorragend zu Geflügel wie Coq au Vin, gebratener Ente oder Maishähnchen, aber auch zu Kalbsgerichten, feinem Schweinebraten und zartem Lamm. Klassische Burgunderkombinationen wie Boeuf Bourguignon oder Pilzgerichte – etwa Risotto mit Steinpilzen oder gebratene Pfifferlinge – harmonieren ebenso hervorragend. Auch zu mittelkräftigen, nicht zu reifen Käsesorten (z.B. Comté, Tomme, Reblochon) macht er eine sehr gute Figur. Servieren Sie ihn bei etwa 14–16 °C, leicht gekühlt, damit seine Frische und Finesse zur Geltung kommen. In den ersten Jahren nach der Füllung empfiehlt sich ein kurzes Karaffieren von 30–60 Minuten, um die Aromen zu öffnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Trapet gehört zu den großen, traditionsreichen Namen der Côte de Nuits und ist vor allem für ihre herausragenden Weine aus Gevrey-Chambertin bekannt. Das Familienweingut blickt auf eine lange Geschichte zurück und verbindet klassisches Burgunderhandwerk mit einer tiefen Achtung vor dem Terroir; viele Parzellen werden nach biodynamischen Grundsätzen bewirtschaftet. In Marsannay unterstreicht Trapet, dass auch diese Appellation Weine von bemerkenswerter Eleganz und Charakter hervorbringen kann. Durch konsequente Qualitätsarbeit im Weinberg wie im Keller genießt das Gut hohes Ansehen in der Region und wird regelmäßig von internationalen Kritikern und Weinliebhabern für die Klarheit und Authentizität seiner Weine ausgezeichnet.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Trapet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56239661646204,"sku":"EPV-15831989289295","price":44.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/trapet-2023-marsannay-rouge-0_a291d75b-d835-4f7b-82d9-39b928438277.png?v=1782305799"},{"product_id":"trapet-2023-marsannay-blanc","title":"Trapet - 2023 Marsannay blanc","description":"\u003cp\u003eDer 2023 Marsannay Blanc von Domaine Trapet ist ein charakterstarker Weißwein aus dem äußersten Norden der Côte de Nuits – einer Region, die eher für große Rotweine bekannt ist. Umso spannender ist dieser elegante, terroirgeprägte Chardonnay, der Frische, Finesse und burgundische Tiefe auf eindrucksvolle Weise verbindet. Als biodynamisch erzeugter Village-Wein zeigt er eindrucksvoll, welches Potenzial im oft unterschätzten Marsannay steckt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der 2023 Marsannay Blanc in einem klaren, hellen Strohgelb mit leicht grünlichen Reflexen, die seine Jugend und Frische unterstreichen. In der Nase entfaltet sich ein feines, vielschichtiges Bukett mit Noten von weißen Blüten, Zitronenzeste und reifer Birne, dazu kommen Anklänge von grünen Mandeln, Kreide und ein sehr dezent integrierter Hauch von Holz.\n\nAm Gaumen zeigt sich der Wein geradlinig, präzise und doch mit angenehmer Cremigkeit. Saftige Zitrusfrucht, weißer Pfirsich und ein Hauch Williamsbirne werden von einer lebendigen, aber reifen Säure getragen. Mineralische, salzige Nuancen verleihen dem Wein Struktur und Länge; der Holzeinsatz bleibt diskret im Hintergrund und sorgt eher für Textur als für aromatische Dominanz. Der Nachhall ist klar, kühl und kalkig mit einem feinen, nussigen Echo. Dieser Marsannay Blanc trinkt sich bereits jung sehr zugänglich, besitzt aber zugleich genügend Substanz und Säuregerüst, um sich über die nächsten 5–7 Jahre harmonisch weiterzuentwickeln.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für den Marsannay Blanc stammen von kalk- und mergelreichen Böden am nördlichen Ende der Côte d’Or, wo kühleres Klima und steinige, gut drainierte Parzellen besonders frische, spannungsgeladene Weißweine hervorbringen. Domaine Trapet arbeitet streng biodynamisch: Die Lese erfolgt von Hand, mit sorgfältiger Selektion direkt im Weinberg, um nur perfekt reifes, gesundes Lesegut in den Keller zu bringen. Nach schonender Ganztraubenpressung vergärt der Most spontan mit eigenen Hefen, überwiegend in burgundischen Piècen (Eichenfässern), wobei der Anteil an neuem Holz bewusst moderat gehalten wird. Anschließend reift der Wein auf der Feinhefe, was ihm Cremigkeit und Komplexität verleiht, ohne seine straffe, mineralische Ader zu überdecken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer 2023 Marsannay Blanc ist ein vielseitiger Begleiter in der feinen Küche. Besonders harmonisch passt er zu Meeresfrüchten (Jakobsmuscheln, Austern, Garnelen), gebratenem oder pochiertem Fisch, Geflügel in hellen Saucen sowie zu feinen Gemüsekreationen wie Spargel, Fenchel oder Blumenkohl. Auch milde bis mittelkräftige Ziegen- und Kuhmilchkäse (z. B. Comté, junger Gruyère) stehen ihm ausgezeichnet. Ideal serviert wird er bei 10–12 °C; eine kurze Belüftung im Glas oder 20–30 Minuten in einer kleinen Karaffe helfen, das aromatische Spektrum voll zu entfalten, insbesondere in den ersten Jahren nach der Füllung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Trapet gehört zu den renommiertesten Familienbetrieben der Côte de Nuits und ist vor allem für seine großen Lagen in Gevrey-Chambertin bekannt. Die Familie Trapet bewirtschaftet ihre Weinberge seit vielen Jahren konsequent biodynamisch und gilt als Pionierin für respektvolle, terroirorientierte Weinbergsarbeit im Burgund. Mit ihren eleganten, präzisen und zugleich tiefgründigen Weinen hat sich die Domaine international einen hervorragenden Ruf erarbeitet. Die Weißweine aus Gemeinden wie Marsannay unterstreichen, dass Trapet nicht nur im roten Segment Maßstäbe setzt, sondern auch im Burgunder Weißweinbereich zu den spannendsten Erzeugern der Region zählt.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Trapet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56239661678972,"sku":"EPV-15832209523023","price":44.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/trapet-2023-marsannay-blanc-0.png?v=1768574789"},{"product_id":"2024-marsannay-au-quartier-gautheron-danost","title":"2024 Marsannay, Au Quartier, Gautheron D'Anost","description":"\u003cp\u003eDer 2024 Marsannay „Au Quartier“ von Gautheron d’Anost ist ein puristischer, terroirgeprägter Pinot Noir aus dem nördlichen Burgund, der mit beeindruckender Finesse und Klarheit auftritt. Die hoch gelegene Lage „Au Quartier“ bringt eine besonders kühle, mineralische Stilistik hervor, die den Wein straff, präzise und zugleich ausgesprochen elegant wirken lässt. Als noch junger Jahrgang zeigt er die Handschrift einer neuen Winzergeneration, die Burgund modern interpretiert, ohne ihre Wurzeln zu verleugnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Marsannay in einem klaren, mitteltiefen Rubinrot mit leichten violetten Reflexen, die seine jugendliche Frische widerspiegeln. Die Farbe wirkt transparent und schlank, typisch für hochwertigen Pinot Noir aus kühleren Lagen.\n\nIn der Nase zeigt sich ein feines, präzises Aromenspiel: Rote Beeren wie Sauerkirsche, Himbeere und rote Johannisbeere treffen auf dezente florale Noten von Veilchen und Hagebutte. Dahinter schimmern mineralische Anklänge – nasser Stein, Kreide, ein Hauch Erde – sowie sehr zurückhaltende Würze vom dezent eingesetzten Holz (leichte Toasting, etwas Vanille, ein Hauch Rauch). Alles wirkt klar, kühl und ausgesprochen elegant, ohne jede Schwere.\n\nAm Gaumen ist der Wein trocken, geradlinig und saftig, mit einer feinen, aber präsenten Säure, die ihm enormen Trinkfluss verleiht. Die Tannine sind seidig und reif, niemals hart, und rahmen die saftige rote Frucht präzise ein. Die Mineralität der hoch gelegenen Lage sorgt für einen kühlen Kern und einen salzig-anmutenden, sehr langen Nachhall. Die Holzaromen bleiben dezent im Hintergrund und unterstützen die Struktur, ohne die Frucht zu überdecken. Der Wein ist bereits jung sehr zugänglich, besitzt aber genug Spannung und Struktur, um sich über die nächsten 5–7 Jahre harmonisch zu entwickeln und an Komplexität zu gewinnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Lage „Au Quartier“ liegt hoch am Hang in Marsannay, wo kühlere Temperaturen, gute Durchlüftung und kalkreiche Böden ideale Bedingungen für einen schlanken, mineralischen Pinot Noir schaffen. Die Reben wurzeln tief in den typischen Kalk-Mergel-Böden des nördlichen Burgund, was der späteren Weincharakteristik ihre präzise Mineralität und Frische verleiht. Bastien Gautheron arbeitet mit möglichst wenig Intervention – im Weinberg kommen überwiegend ökologisch bewirtschaftete Parzellen und Trauben von Partnern mit biologischen Methoden zum Einsatz. Die Lese erfolgt behutsam und selektiv, um nur perfekt reife, gesunde Trauben in den Keller zu bringen. In der Vinifikation setzt Bastien auf eine schnelle Auslaugung und Gärung, um Überextraktion zu vermeiden: Die Gärung erfolgt mit natürlichem Temperaturanstieg in Edelstahltanks, die Maische wird nur sehr zurückhaltend bewegt – der Tresterhut wird zweimal während der alkoholischen Gärung untergestoßen, danach nur einmal täglich gerührt. Der Ausbau erfolgt in gebrauchten Fässern (das älteste aus 2014) mit einem kleinen Anteil neuer Eiche (unter 30 %), leicht getoastet, um Struktur zu geben, ohne das Terroir zu überdecken. Insgesamt wird die Reifezeit bewusst nicht unnötig verlängert, um die Energie, Frische und Frucht des Weines zu bewahren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Marsannay ist ein vielseitiger Speisenbegleiter, der dank seiner Frische und feinen Struktur besonders gut zu Gerichten mit hellerem Fleisch passt: Gebratene Perlhuhnbrust, Kalbsrücken mit Kräutern oder ein zart rosa gebratenes Lammkotelett harmonieren hervorragend. Auch zu klassischer französischer Bistroküche wie Coq au Vin (mit leichter Sauce), gegrilltem Gemüse, Pilzrisotto oder milden, halbfesten Käsesorten zeigt er sich von seiner besten Seite. Servieren Sie den Wein idealerweise bei 14–16 °C, etwas kühler als viele andere Rotweine, damit seine Frische und Eleganz im Vordergrund bleiben. Eine kurze Karaffierung von etwa 30–45 Minuten hilft dem jungen Jahrgang, sich zu öffnen und seine feinen, floralen und mineralischen Nuancen voll zu entfalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGautheron d’Anost ist das persönliche Projekt von Bastien Gautheron, der 2020 den Schritt gewagt hat, nach Jahren der Erfahrung bei renommierten Erzeugern im Burgund eigene Weine unter seinem Namen zu füllen. Das Weingut steht für eine neue Generation von Winzern, die kompromisslos terroirgeprägte Weine mit minimaler Intervention erzeugen möchten – mit klarem Fokus auf Frucht, Energie und Authentizität. Seit 2017 sind Teile der eigenen Weinberge (u. a. Le Savigny und 50 % Bourgogne Hautes Côtes de Beaune) biologisch zertifiziert; hinzu kommen Trauben von langjährigen Partnern, die ebenfalls ökologisch arbeiten. Bastien legt Wert auf Nachhaltigkeit in allen Bereichen: Flaschen aus 95 % Recyclingglas aus St-Prex in der Schweiz, Etiketten aus 100 % Recyclingpapier und Naturkorken aus ökologischem Anbau, kontrolliert auf TCA-Freiheit. In der Region macht sich Gautheron d’Anost mit präzisen, lebendigen Weinen rasch einen Namen und gilt als spannende Adresse für Burgund-Liebhaber, die moderne Eleganz und klassisches Terroir in einem Glas suchen.\u003c\/p\u003e","brand":"Gautheron D'Anost","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56261006360956,"sku":"ESV-991624","price":54.33,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2024-marsannay-au-quartier-gautheron-danost-0_4919e0aa-4d34-4ce6-8af0-51a650548adc.png?v=1778759848"},{"product_id":"marsannay-rouge-domaine-geantet-pansiot-2023","title":"Marsannay Rouge Domaine Geantet Pansiot, 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine Geantet Pansiot Pinot Noir Bourgogne 2023 zeigt Marsannay mit Eleganz, klarer Frucht und der kühlen Präzision des Kalk-Ton-Bodens.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn Marsannay, am nördlichen Rand der Côte de Nuits in der Bourgogne, stehen für Pinot Noir oft kalk- und tonhaltige Böden im Mittelpunkt, die Frische und Struktur fördern. Das passt gut zu einem Stil, der nicht auf schwere Extraktion setzt, sondern auf Klarheit und Balance. Für die 2023er Lage wirkt dieser Ansatz besonders stimmig, weil die Region Pinot Noir mit einer roten, geradlinigen Frucht und einem präzisen, eher kühlen Ausdruck belohnt.\n\nBeim Ausbau sind für ein Pinot Noir aus der Bourgogne Holzfass und Zurückhaltung meist die richtige Sprache. Der Geantet-Pansiot 2023 reifte zwölf Monate in französischer Eiche, davon 20 bis 30 Prozent neues Holz, was die Frucht rahmt, ohne sie zu überdecken. So bleibt der Wein im Kern sortentypisch und zeigt jene Mischung aus saftiger Frucht, feiner Würze und einem Hauch erdiger Tiefe, die man von Marsannay kennt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt der Domaine Geantet Pansiot Pinot Noir 2023 eine leuchtende rubinrote Farbe mit leicht granatfarbenem Rand. In der Nase findet man rote Kirsche, Himbeere und Veilchen, dazu kommen dezente Noten von Backgewürzen und feuchtem Waldboden. Am Gaumen wirkt der Wein mittelkräftig, sehr fein gebaut und mit seidigen Tanninen, die den 2023er Jahrgang elegant tragen. Die lebendige Säure sorgt für Spannung, während der Nachhall klar fruchtbetont bleibt und eine subtile erdige Spur mitnimmt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZu diesem Pinot Noir aus Marsannay passt alles, was saftige Frucht und feine Würze aufnehmen kann. Denken Sie an gebratene Poularde mit Kräutern, Kalbsmedaillons oder eine Entenbrust mit leicht reduzierter Kirschsauce, denn der 2023er Jahrgang hat genug Frische, um auch Fleischgerichte elegant zu begleiten. Sehr schön funktioniert auch Charcuterie, etwa mit Jambon persillé oder einer Auswahl an luftgetrockneten Wurstwaren, ebenso mild gereifter Weichkäse.\n\nAls klassische regionale Empfehlung bietet sich in der Bourgogne ein Coq au vin an, möglichst nicht zu schwer gekocht, damit die seidige Struktur des Weins erhalten bleibt. Wer Pasta bevorzugt, kann zu Pilzravioli oder Tagliatelle mit Pilzrahmsauce greifen, denn die feine Erdigkeit des Weins nimmt solche Aromen gut auf. Der Domaine Geantet Pansiot Pinot Noir 2023 ist ein vielseitiger Begleiter, der eher mit Präzision als mit Wucht überzeugt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Geantet Pansiot gehört zu den Namen, die man in Marsannay und generell in der Côte de Nuits für verlässliche, herkunftsbezogene Pinot-Noir-Stile schätzt. Das Haus arbeitet in einer Region, in der die Lage oft wichtiger ist als große Gesten, und genau das spürt man in den Weinen: sie sind klar gezeichnet, mit Fokus auf Frische, reifer roter Frucht und fein eingebautem Holz. Marsannay ist dabei ein interessanter Ursprung, weil die Appellation an der nördlichen Schwelle der Côte de Nuits liegt und trotzdem sehr viel burgundische Handschrift zeigen kann.\n\nDer Stil des Weinguts steht für Präzision und einen eher klassischen Ausbau, der die Herkunft nicht überdeckt. Die Verwendung französischer Eiche erfolgt spürbar als Ergänzung, nicht als dominierendes Element, was besonders bei Pinot Noir wichtig ist. Wenn man über die Domaine spricht, fällt oft der Name der Familie Geantet Pansiot, deren Arbeit eng mit dem burgundischen Verständnis von Balance und Lagencharakter verbunden ist. Gerade bei einem Jahrgang wie 2023 zeigt sich, wie gut dieser nüchterne, sorgfältige Ansatz funktioniert: Der Wein bleibt zugänglich, aber nicht banal, und er vermittelt sehr direkt, warum Marsannay für Pinot Noir zunehmend ernst genommen wird.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Geantet Pansiot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56382152638844,"sku":"MS-78442","price":56.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/marsannay-rouge-domaine-geantet-pansiot-2023-0.png?v=1779869753"},{"product_id":"marsannay-longeroies-rouge-domaine-mortet-denis-2023","title":"Marsannay Longeroies Rouge Domaine Mortet Denis, 2023","description":"Marsannay Longeroies Rouge Domaine Mortet Denis, 2023","brand":"Domaine Denis Mortet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56390195118460,"sku":"MS-81688","price":91.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/marsannay-longeroies-rouge-domaine-mortet-denis-2023-0.png?v=1791489811"},{"product_id":"2023-marsannay-les-longeroies-rouge-jean-fournier","title":"2023 Marsannay Les Longeroies Rouge, Jean Fournier","description":"\u003cp\u003eDer 2023 Marsannay Les Longeroies Rouge von Maison Jean Fournier ist ein charakterstarker Pinot Noir aus dem Norden der Côte de Nuits, der Finesse, Tiefe und Struktur eindrucksvoll vereint. „Les Longeroies“ gilt im Hause Fournier als Ursprung und Seele des Weinguts – ein Lagenwein, der über verschiedene Parzellen mehr als ein Viertel der gesamten Reben des Gutes repräsentiert. Trotz der Vielfalt der Böden und Expositionen zeigt der Wein eine bemerkenswert präzise, einheitliche Stilistik und verkörpert den modernen, seriösen Charakter von Marsannay.\n\nSeine besondere Stärke liegt in der Verbindung alter Reben (teils aus den 1930er-Jahren) mit jüngeren Pflanzungen aus den 1990ern, handwerklicher Arbeit im Weinberg und einer sehr behutsamen Kellerphilosophie. Marsannay war lange ein Geheimtipp, doch gerade Lagen wie Les Longeroies, die aktuell auf dem Weg zum Premier-Cru-Status sind, unterstreichen die wachsende Bedeutung der Appellation – und Fournier gehört zu den Winzern, die diese Entwicklung maßgeblich geprägt haben.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der 2023 Marsannay Les Longeroies Rouge in einem klaren, leuchtenden Rubinrot mit jugendlicher Brillanz und zarter Transparenz – typisch für charaktervolle Pinot Noirs aus dem Norden der Côte d’Or. Die Farbe lässt bereits eine gute Dichte erahnen, ohne an Eleganz einzubüßen.\n\nIn der Nase zeigen sich intensive, präzise rote Fruchtaromen: saftige Himbeeren, rote Kirschen und Walderdbeeren, unterlegt von Noten von Hagebutte und einem Hauch Cranberry. Mit etwas Luft treten feine florale Anklänge von Veilchen und Rosenblättern, dezente Kräuterwürze sowie eine subtile, gut integrierte Holznote (Zedernholz, ein Hauch Vanille und Süßholz) hinzu. Am Gaumen wirkt der Wein geradlinig und doch tiefgründig: die Frucht ist klar und saftig, getragen von einer lebendigen, aber bestens eingebundenen Säure. Die Tannine sind feinkörnig, seidig und geben dem Wein eine beeindruckende Struktur, ohne zu beschweren. Im Mittelgewichtsbereich angesiedelt, wirkt er gleichzeitig straff und elegant, mit mineralischen Nuancen (Kalk, etwas Kreide) im langen, präzisen Finale.\n\nDer Jahrgang 2023 zeigt den Wein in seiner jugendlichen Ausdruckskraft, ist aber keineswegs nur ein „Soforttrinker“: Die Kombination aus alter Rebenstruktur, seriöser Extraktion und sorgfältigem Holzeinsatz verleiht ihm ein sehr gutes Reifepotenzial. Unter guten Bedingungen kann er sich über 8–12 Jahre weiterentwickeln, zusätzliche Komplexität mit Noten von getrockneten Blüten, Unterholz und feiner tertiärer Würze gewinnen und seine Textur weiter verfeinern.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für Les Longeroies stammen aus mehreren Parzellen, die sich über eine steile Hanglage in Marsannay erstrecken. Einige Parzellen sind ostexponiert und profitieren von frühen, warmen Sonnenstunden, andere sind stärker südlich ausgerichtet, was für kühlere, besser durchlüftete Bedingungen sorgt. Die Böden sind ausgesprochen vielfältig: unterschiedliche Nuancen von Kalkstein, Mergel und Lehm sorgen für ein komplexes Terroir, das sich in der Kombination von Tiefe, Frische und Spannung im Wein widerspiegelt. Ein Teil der Reben wurde bereits in den 1930er-Jahren gepflanzt, weitere in den 1990ern; diese Mischung aus sehr alten und reiferen, aber vitalen Stöcken bringt sowohl Konzentration als auch Finesse.\n\nIm Weinberg setzt das Gut konsequent auf Handarbeit: Die ältesten Reben werden noch traditionell mit dem Pferd gepflügt, Traktoren kommen kaum zum Einsatz. Die Lese erfolgt ausschließlich von Hand, mit anschließender Selektion der Trauben im Keller. Für diesen Wein werden etwa 50 % ganze Trauben (inklusive Rappen) verwendet, was zusätzlich Frische, Struktur und eine feine Würze einbringt. Die Gärung vollzieht sich spontan mit den natürlichen Hefen, es wird also nicht mit Reinzuchthefen gearbeitet. Während der Vinifikation nutzt Laurent Fournier schonendes Überpumpen (Remontage), um Extraktion und Sauerstoffeintrag kontrolliert zu steuern. Der Ausbau erfolgt über 12 Monate in einer Kombination aus 600-Liter-Fässern und klassischen 228-Liter-Piècen, davon rund 25 % neues Holz, gefolgt von einer Assemblage und weiteren 6 Monaten Reifung in 600-Liter-Fässern. Der eher moderate Neuholz-Anteil lässt den Lagencharakter klar hervortreten, statt ihn zu überdecken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Marsannay Les Longeroies Rouge ist ein vielseitiger Speisenbegleiter, der dank seiner Struktur und Frische besonders gut zu feinen, aber aromatischen Gerichten passt. Er harmoniert hervorragend mit klassischer französischer Küche wie Coq au Vin, Entenbrust mit Kirsch- oder Beerensauce, Kaninchenragout oder Kalbsbraten mit Pilzen. Auch zu Geflügel im Ofen, gebratenem Perlhuhn und zartem Lammrücken zeigt er sich von seiner besten Seite. Vegetarisch bietet er sich zu Pilzrisotto, gebratenen Kräuterseitlingen, Ratatouille, Linsen- oder Getreidegerichten mit Wurzelgemüse und feinen Kräutern an; mittelreife, nicht zu kräftige Käse (z. B. Comté, Tomme, junger Gruyère) passen ebenfalls sehr gut.\n\nServieren Sie den Wein idealerweise bei 15–16 °C, damit sich Frucht, Würze und Struktur harmonisch entfalten. In der Jugend profitiert er von etwas Luft: 30–60 Minuten in der Karaffe helfen, die Aromatik zu öffnen und die Tannine noch feiner wirken zu lassen. Mit einigen Jahren Flaschenreife genügt meist ein vorsichtiges Umziehen in eine Karaffe kurz vor dem Servieren, vor allem um eventuellen Bodensatz zurückzuhalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMaison Jean Fournier ist ein traditionsreiches Familienweingut in Marsannay, dessen Wurzeln bis ins 18. Jahrhundert zurückreichen. Bereits der Großvater der heutigen Generation erzeugte Wein in der Lage Longeroies im nördlichen Teil der Gemeinde und verkaufte seine Weine an Négociants. Nach seinem Tod im Jahr 1960 übernahm der damals erst 17-jährige Jean Fournier gemeinsam mit seiner Mutter und Schwester die Verantwortung und entwickelte das Gut Schritt für Schritt weiter: Er begann, an Restaurants zu liefern, ab den 1970er-Jahren selbst abzufüllen und schließlich zu exportieren.\n\nJean gehörte zu den Pionieren, die das Potenzial von Lagen wie Clos du Roy (bereits 1964) und der hochgelegenen Es Chezots (1990) erkannten, und gründete früh eine Erzeugergruppe, die nach dem Prinzip der „lutte raisonnée“ arbeitete – mit deutlicher Reduktion chemischer Hilfsmittel im Weinberg. Sein Sohn Laurent, nach der Ausbildung in Beaune seit 2001 im Betrieb und seit 2003 an der Spitze des Weinguts, führte diesen Weg konsequent weiter. 2003 stellte er erste Parzellen auf biologische Bewirtschaftung um und war schnell von den positiven Effekten auf die Reben überzeugt; seit 2008 ist das gesamte Weingut offiziell bio-zertifiziert. Neue Pflanzungen basieren auf „sélection massale“, also der Vermehrung besonders geeigneter, alter Rebstöcke, und teilweise extrem dichter Pflanzdichte (bis zu 15.000 Stöcke\/ha), was die natürliche Konkurrenz und damit die Qualität der Trauben steigert. Im Keller vertraut Laurent auf Spontangärung, moderaten Holzeinsatz und den möglichst unverfälschten Ausdruck der jeweiligen Lage. Heute zählt Maison Jean Fournier zu den führenden Erzeugern in Marsannay und hat entscheidend dazu beigetragen, dass die Appellation – mit Lagen wie Les Longeroies – zunehmend als ernsthafte Alternative zu renommierten Gemeinden der Côte de Nuits wahrgenommen wird.\u003c\/p\u003e","brand":"Maison Jean Fournier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56477798728060,"sku":"ESV-338623","price":52.93,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2023-marsannay-les-longeroies-rouge-jean-fournier-0_bac179b5-ba8c-4a6e-83f7-b165bb711f17.png?v=1778759849"},{"product_id":"2023-marsannay-clos-du-roy-rouge-jean-fournier","title":"2023 Marsannay Clos du Roy Rouge, Jean Fournier","description":"\u003cp\u003eDer 2023 Marsannay Clos du Roy Rouge von Maison Jean Fournier stammt von einer der beiden Lagen, die als erste 1er Crus der Gemeinde klassifiziert werden sollen – ein echter Geheimtipp aus dem äußersten Norden der Côte d’Or. Dieser Pinot Noir verbindet kühle burgundische Finesse mit beeindruckender Tiefe und besitzt ein klares Reifepotenzial. Als Pionier in Clos du Roy hat die Familie Fournier entscheidend dazu beigetragen, Marsannay von einer „Einstiegsadresse“ zu einer ernstzunehmenden Herkunft für große, strukturierte Rotweine zu machen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt der Wein ein leuchtendes, doch dichtes Rubinrot mit jugendlichem, leicht violettem Schimmer – typisch für einen seriösen, aber noch jungen Pinot aus dem kühleren Norden der Côte de Nuits. Der Duft ist präzise und einladend: reife Himbeeren, saftige Kirschen und rote Preiselbeeren werden von Noten von Blutorangenschale, frischer Erde, einem Hauch Unterholz und feiner kalkiger Mineralität begleitet.\n\nAm Gaumen präsentiert sich der Marsannay Clos du Roy Rouge mit Schichten von lebendiger, saftiger Frucht, die von einer kühlen, salzig-mineralischen Ader getragen wird. Die Tannine sind fein, leicht staubig und geben der eleganten Fruchtstruktur ein festes, aber nie derbes Rückgrat. Die Säure ist frisch und präzise, was den Wein ungemein trinkanimierend macht und in ein langes, leicht salzig-mineralisches Finale führt. Mit seiner Balance aus Struktur, Frische und Konzentration besitzt der 2023er ein sehr gutes Lagerniveau: 8–12 Jahre Reife (und mehr in guten Kellern) werden ihm zusätzliche Komplexität und feinere Tanninstruktur verleihen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben stammen aus zwei Parzellen im Clos du Roy – Le Noyer und Le Pau – auf insgesamt 2,7 ha in rund 270–290 m Höhe, an und knapp über der Grenze zur Gemeinde Chenôve. Der Boden ist stark kalkhaltig, was für die ausgeprägte, salzige Mineralität und die straffe Struktur des Weins sorgt; in den Bereichen mit den ältesten, 20 bis 85 Jahre alten Reben wird mit dem Pferd gepflügt und ausschließlich von Hand gearbeitet. Die Lese erfolgt vollständig per Hand, die Trauben werden kalt vormazeriert, wobei rund 50 % als ganze Trauben vergoren werden. Die spontane Gärung erfolgt mit weinbergseigenen Hefen, der Extrakt wird sehr behutsam gehalten, um Feinheit und Aromatik zu bewahren. Der Ausbau findet in einer Kombination aus 600-l- und klassischen 228-l-Fässern statt, davon etwa 25 % neu, über 12 Monate, bevor der Wein nochmals rund 6 Monate in größeren 600-l-Fässern harmonisiert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Marsannay ist ein vielseitiger Essensbegleiter zu feiner, aber aromatischer Küche: ideal zu Geflügel wie Perlhuhn oder Coq au Vin, zu Kalbsrücken, geschmortem Kaninchen, zartem Lammrücken oder zu herbstlichen Gerichten mit Pilzen und Wurzelgemüse. Auch mittelkräftige, halbfeste Käse aus Kuh- oder Ziegenmilch passen hervorragend, ebenso wie gebratene Forelle oder Saibling mit Pilzbeilage für Liebhaber von Rotwein zum Fisch. Servieren Sie den Wein bei 15–16 °C; in den ersten Jahren empfiehlt sich ein kurzes Karaffieren von 30–60 Minuten, um die jungen Tannine zu glätten und die feinen, würzig-mineralischen Noten voll zur Geltung zu bringen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMaison Jean Fournier ist ein traditionsreiches Familienweingut in Marsannay, dessen Wurzeln bis ins 18. Jahrhundert zurückreichen. Nachdem Großvater Fournier seine Weine noch lose an Händler verkaufte, begann Jean Fournier in den 1970er-Jahren, selbst zu füllen, in die Gastronomie zu liefern und schließlich zu exportieren – und war einer der ersten, der das außergewöhnliche Potenzial von Clos du Roy erkannte. Heute führt sein Sohn Laurent, ausgebildet in Beaune und seit 2003 an der Spitze, das Weingut mit klarem Fokus auf ökologischen Weinbau (zertifiziert seit 2008), selektion massale, sehr hohe Pflanzdichten und weitgehend manuelle Bewirtschaftung. Durch seine Pionierarbeit bei der qualitätsorientierten Bewirtschaftung von Marsannay-Lagen wie Clos du Roy und Es Chezots gilt das Weingut als eine der Referenzadressen der Appellation und steht für strukturierte, würzige Côte-de-Nuits-Weine mit hervorragendem Reifepotential.\u003c\/p\u003e","brand":"Maison Jean Fournier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56477800792444,"sku":"ESV-339523","price":52.93,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2023-marsannay-clos-du-roy-rouge-jean-fournier-0_8c426e99-1186-4f7a-a856-227106f2899d.png?v=1778759848"},{"product_id":"lou-dumont-koji-nakada-marsannay-en-combereau-2023","title":"Lou Dumont Koji Nakada Marsannay En Combereau 2023","description":"\u003cp\u003eLou Dumont Koji Nakada Marsannay En Combereau 2023 ist ein ausdrucksstarker Pinot Noir aus dem nördlichen Teil der Bourgogne, der die feine Frucht und die Herkunft klar in den Mittelpunkt stellt. Mit seiner rubinroten Farbe, dem moderaten Alkoholgehalt von 12 % vol. und dem präzisen, terroirgeprägten Stil zeigt dieser Wein, wie elegant Marsannay sein kann. Koji Nakadas Philosophie, die Idee von Himmel, Erde und Mensch zu vereinen, verleiht dem Wein zudem eine besondere kulturelle Tiefe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Wein in einem klaren Rubinrot, das seine jugendliche Frische bereits optisch andeutet. In der Nase entfalten sich Aromen kleiner roter Früchte wie Kirsche, Himbeere und rote Johannisbeere, begleitet von einer feinen, eleganten Würze.\n\nAm Gaumen wirkt der Marsannay strukturiert, raffiniert und sehr angenehm mit einer saftigen, präzisen Frucht und einer zurückhaltenden, aber präsenten mineralischen Spannung. Der Stil ist eher auf Finesse als auf Opulenz ausgerichtet, wodurch er schon jung zugänglich ist, zugleich aber auch das Potenzial besitzt, sich über einige Jahre harmonisch weiterzuentwickeln.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für diesen Pinot Noir stammen aus der Lage En Combereau in Marsannay, einer Appellation, die für ihre charakterstarken, terroirbetonten Burgunderweine bekannt ist. Die Kombination aus Klima, Boden und sorgfältiger Arbeit im Weinberg soll die Frische und das feine Fruchtprofil der Rebsorte betonen; zur Vinifikation liegen keine weiteren Angaben vor.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Pinot Noir passt hervorragend zu gebratenem Geflügel, Kalb, Pilzgerichten, feinem Schinken oder mildem Weichkäse. Ideal serviert man ihn leicht gekühlt bei etwa 15–17 °C; eine kurze Belüftung kann sinnvoll sein, ein längeres Dekantieren ist in der Regel nicht notwendig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLou Dumont Koji Nakada ist ein außergewöhnliches Weingut mit Sitz in der Bourgogne, das von Koji Nakada geprägt wurde und für seine sensible, terroirorientierte Herangehensweise bekannt ist. Der Produzent steht für eine Verbindung aus burgundischer Tradition und einer sehr persönlichen, fast philosophischen Sicht auf Wein. Besonders geschätzt wird die klare Stilistik, die Herkunft und Rebsorte präzise zum Ausdruck bringt.\u003c\/p\u003e","brand":"Lou Dumont Koji Nakada","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56733503226236,"sku":"XW-61340","price":84.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/lou-dumont-koji-nakada-marsannay-en-combereau-2023-0.png?v=1779981170"},{"product_id":"marsannay-fleur-de-pinot-rose-domaine-pataille-sylvain-2023","title":"Marsannay Fleur De Pinot Rosé Domaine Pataille Sylvain, 2023","description":"\u003cp\u003eDer Marsannay Fleur de Pinot Rosé 2023 von Domaine Pataille Sylvain zeigt eindrucksvoll, wie fein und charaktervoll Rosé aus der Bourgogne sein kann. Er verbindet Eleganz, mineralische Präzision und die typische Finesse des Pinot Noir zu einem seriösen, vielseitigen Wein mit burgundischem Anspruch.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert er sich in einem zarten, lachsfarbenen Roséton mit heller, klarer Ausstrahlung. In der Nase zeigen sich feine Aromen von roten Beeren, zarter Grapefruit, Blüten und einem Hauch würziger Mineralität.\n\nAm Gaumen wirkt der Wein präzise, frisch und geradlinig, mit animierender Säure und einer eleganten, saftigen Frucht. Die Struktur ist fein, fast seidig, und der Nachhall wird von mineralischen und leicht kräuterigen Noten getragen. Der Wein ist in seiner Jugend sehr attraktiv, kann aber durchaus noch etwas an Komplexität gewinnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Wein stammt aus Marsannay in der Côte de Nuits, einer der nördlichsten Appellationen der Bourgogne, wo kalk- und mergelgeprägte Böden ideale Bedingungen für fein strukturierte Pinot-Noir-Weine bieten. Die sorgfältige Lese und eine möglichst schonende Verarbeitung stehen im Mittelpunkt, um die Frische und die delikate Aromatik der Trauben zu bewahren. Die Vinifikation zielt auf Klarheit, Finesse und einen authentischen Ausdruck des Terroirs ab.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIdeal zu mediterranen Vorspeisen, gegrilltem Fisch, Ziegenkäse, sommerlichen Salaten oder hellem Geflügel. Servieren Sie den Rosé gut gekühlt bei etwa 8–10 °C; eine Dekantierung ist in der Regel nicht nötig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Pataille Sylvain ist in Marsannay für präzise, terroirgeprägte Bourgogne-Weine bekannt und zählt zu den spannenden Namen der Region. Das Weingut hat sich einen Ruf für authentische, eher handwerklich geprägte Weine erarbeitet, die die Besonderheiten der einzelnen Lagen klar herausarbeiten. Besonders geschätzt wird die konsequente Ausrichtung auf Qualität und Ausdruck statt auf vordergründige Opulenz.\u003c\/p\u003e","brand":"Sylvain Pataille","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56775320142204,"sku":"MS-82950","price":91.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/marsannay-fleur-de-pinot-rose-domaine-pataille-sylvain-2023-0.png?v=1782248438"},{"product_id":"domaine-charlopin-tissier-2023-marsannay-les-longeroies","title":"Domaine Charlopin-Tissier, 2023 Marsannay \"Les Longeroies\"","description":"\u003cp\u003eDer Domaine Charlopin-Tissier 2023 Marsannay „Les Longeroies“ steht für eine besonders elegante, terroirbetonte Interpretation von Pinot Noir aus dem nördlichen Burgund. Die Reben werden nach ökologischen Prinzipien bewirtschaftet, und der Ausbau auf der Feinhefe in gebrauchten Barriques sorgt für Präzision, Frische und feine Struktur. Hinter dem Wein steht eine junge Generation, die Familientradition und moderne Finesse überzeugend verbindet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Wein in einem klaren, lebendigen Rubinrot. In der Nase dominieren frische rote Früchte wie Kirsche, Himbeere und Erdbeere, begleitet von Noten von Waldboden, wilden Kräutern und feinen Gewürzen.\n\nAm Gaumen wirkt er saftig und animierend mit schöner Säure, mittlerem Körper und weichen Tanninen. Die Balance aus Frucht, Würze und Eleganz macht ihn bereits jetzt sehr zugänglich, gleichzeitig besitzt er genug Substanz, um sich in den nächsten Jahren noch harmonisch weiterzuentwickeln.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Lage „Les Longeroies“ in Marsannay bringt Pinot Noir mit klarer Frucht und burgundischer Präzision hervor. Die Trauben werden entrappt, anschließend folgt eine kühle Prämazeration vor der spontanen Gärung. Danach reift der Wein rund 18 Monate auf der Feinhefe in klassischen 228-Liter-Barriques, überwiegend von François Frères, wobei weniger als 20 % Neuholz eingesetzt werden. Abgefüllt wird ohne Filtration, was die natürliche Textur und den Charakter der Lage bewahrt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIdeal zu gebratenem Geflügel, Kalbsrücken, Coq au Vin, Pilzgerichten oder feinem Lamm mit Kräutern. Auch zu reifem Weichkäse oder einer klassischen französischen Küche passt er hervorragend. Am besten bei 15–17 °C servieren; eine kurze Belüftung im Glas reicht meist aus, Dekantieren ist nur bei Bedarf sinnvoll.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Charlopin-Tissier ist ein junges, hochgeschätztes Weingut im Burgund, das aus der Familie Charlopin hervorgegangen ist und heute von Yann Charlopin und Justine Tissier geprägt wird. Nach dem Erwerb einer bedeutenden Parzelle in Morey-Saint-Denis im Jahr 2013 entwickelte sich das Gut schnell zu einem der spannendsten Namen der Region. Der Stil ist von Präzision, natürlicher Eleganz und viel Terroir-Ausdruck geprägt und orientiert sich an der burgundischen Tradition, jedoch mit modernem Feingefühl.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Charlopin-Tissier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56799817171324,"sku":"VV-TIS-LONG23","price":56.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/domaine-charlopin-tissier-2023-marsannay-les-longeroies-0.png?v=1788944516"},{"product_id":"domaine-charlopin-tissier-2023-marsannay","title":"Domaine Charlopin-Tissier, 2023 Marsannay","description":"\u003cp\u003eDomaine Charlopin-Tissier Marsannay 2023 er ein elegant Bourgogne-rødvin, der kombinerer frisk frugt, præcision og en tydelig fornemmelse for terroir. Vinen er lavet efter økologiske principper og afspejler både den klassiske Marsannay-stil og husets moderne, fine håndelag.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen med en klar, levende rubinrød farve. Duften er indbydende og frisk med noter af kirsebær, hindbær og jordbær, fint suppleret af skovbund, vilde urter og et strejf af krydderi.\n\nSmagen er saftig og elegant med let fylde, flot syre og bløde tanniner, der giver en harmonisk og letdrikkelig struktur. Frugten står rent og præcist, og vinen har et friskt, energisk udtryk, som gør den charmerende allerede nu, men den kan også udvikle ekstra kompleksitet over de næste 3-6 år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne kommer fra Marsannay i Bourgogne, hvor kølige forhold og kalkholdige jorde bidrager til vinens friske syre og fine aromatiske profil. Høsten og markarbejdet sker efter økologiske principper, dog uden formel certificering, og efter afstilkning får druerne en kølig præmaceration før spontan gæring.\n\nEfter fermenteringen lagres vinen langsomt i 18 måneder på de fine gærrester i klassiske 228-liters barriques, primært fra François Frères, med under 20 % nye fade. Der arbejdes uden omstikning, og vinen aftappes ufiltreret for at bevare maksimal renhed, struktur og terroir-udtryk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServer den ved 15-17 °C til retter med lyst fjerkræ, and, svampe, grillet laks eller klassiske retter med svinekød. Den fungerer også fint til charcuteri, let krydrede pastaretter og milde, halvfaste oste. Decantering er som udgangspunkt ikke nødvendig, men en kort luftning i karaffel kan anbefales, hvis den åbnes ung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Charlopin-Tissier er resultatet af den næste generation i en stærk Bourgogne-familie, ledet af Yann Charlopin og hans hustru Justine Tissier. I 2013 sikrede de sig en eftertragtet ejendom i Morey-Saint-Denis efter stor budinteresse, og siden har de opbygget et lille, men højt respekteret domaine med parceller i blandt andet Morey-Saint-Denis, Vosne-Romanée og Marsannay. Huset er i dag kendt for vine med finesse, energi og en meget terroirtro stil, inspireret af navne som Jean-Marie Fourrier og Arnaud Mortet.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Charlopin-Tissier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56799817564540,"sku":"VV-TIS-MARR23","price":51.42,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/domaine-charlopin-tissier-2023-marsannay-0_deaf8a65-0f2d-432c-a412-a0b7d0b1c368.png?v=1788944516"},{"product_id":"sylvain-pataille-marsannay-rose-fleur-de-pinot-2023","title":"Sylvain Pataille Marsannay Rosè Fleur de Pinot 2023","description":"\u003cp\u003eDer Sylvain Pataille Marsannay Rosé Fleur de Pinot ist ein charaktervoller Rosé aus der Bourgogne, der die feine, präzise Art von 100 % Pinot Noir wunderbar zeigt. Aus der AOC Marsannay, der einzigen Burgunder-Appellation mit großer Tradition für Rosé, verbindet er regionale Identität mit eleganter Trinkfreude.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Wein in einem zarten Kirschrosa. In der Nase entfaltet er eine komplexe Mischung aus roten Früchten wie Erdbeere und Kirsche, ergänzt von feinen, leicht kräutrigen Noten.\n\nAm Gaumen wirkt er frisch, klar und sehr ausgewogen, mit einer eleganten, saftigen Frucht und einer angenehm feinen Struktur. Der Stil ist raffiniert statt laut, mit gutem Trinkfluss und einem leichten, animierenden Finale. Dank seiner Frische ist er jetzt ideal zu genießen, besitzt aber auch genügend Substanz für kurze Flaschenreife.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben stammen aus Marsannay in der nördlichen Bourgogne, nur wenige Kilometer von Dijon entfernt. Das Terroir ist geprägt von kalk- und mergelhaltigen Böden, die dem Pinot Noir Spannung, Präzision und Finesse verleihen. Sylvain Pataille arbeitet in kleinem Maßstab mit großem Fokus auf Herkunft und Ausdruck; die Vinifikation zielt darauf ab, die Frische und aromatische Klarheit der Frucht zu bewahren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEin vielseitiger Rosé, der hervorragend zu Aperitifs, Antipasti, sommerlichen Salaten, Geflügel oder leichten Fischgerichten passt. Servieren Sie ihn gut gekühlt bei etwa 8–10 °C; eine Dekantierung ist in der Regel nicht nötig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSylvain Pataille gehört zu den profiliertesten Winzern in Marsannay und hat mit seinen Weinen wesentlich dazu beigetragen, die Region über Burgund hinaus bekannt zu machen. Sein Weingut steht für handwerkliche Arbeit, genaue Parzellenarbeit und einen sehr terroirbetonten Stil. Besonders geschätzt wird er für Weine mit Authentizität, Tiefe und Eleganz.\u003c\/p\u003e","brand":"Sylvain Pataille","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56968357806460,"sku":"XW-61881","price":92.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/sylvain-pataille-marsannay-rose-fleur-de-pinot-2023-0.png?v=1788365745"},{"product_id":"marsannay-rouge-les-longeroies-domaine-geantet-pansiot-2023","title":"Marsannay Rouge Les Longeroies Domaine Geantet Pansiot, 2023","description":"\u003cp\u003eDer Marsannay Rouge Les Longeroies von Domaine Geantet Pansiot zeigt eindrucksvoll, wie viel Charakter die nördlichste Appellation der Côte de Nuits hervorbringen kann. Als Einzellage aus Marsannay verbindet er Finesse, Frische und Tiefe – ein Pinot Noir mit klarem Burgunderprofil und viel regionaler Identität.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Wein in einem eleganten, rubinroten Farbton. In der Nase zeigen sich typischerweise rote Beeren, Kirschen und feine florale Anklänge, begleitet von subtilen würzigen und erdigen Noten.\n\nAm Gaumen wirkt der Marsannay Rouge Les Longeroies saftig, präzise und harmonisch, mit gut eingebundener Säure und feinkörnigen Tanninen. Je nach Entwicklung können auch dunklere Frucht, leichte mineralische Nuancen und eine anhaltende, elegante Struktur hinzukommen. Der Wein besitzt ein gutes Reifepotenzial und dürfte sich über die nächsten Jahre weiter verfeinern.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Lage Les Longeroies zählt zu den angesehenen Parzellen in Marsannay und profitiert von den kalk- und mergelreichen Böden der Côte de Nuits, die dem Pinot Noir Spannung und Tiefe verleihen. Die Trauben werden in der Regel sorgfältig gelesen und mit burgundischer Präzision vinifiziert, um Frische, Terroirausdruck und die feine Struktur der Lage in den Vordergrund zu stellen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Bourgogne passt hervorragend zu gebratenem Geflügel, Kalb, Entenbrust oder Pilzgerichten. Auch zu Gerichten mit feiner Jus oder mildem Hartkäse ist er eine sehr gute Wahl. Serviert werden sollte er idealerweise bei 15–17 °C; eine kurze Belüftung kann sinnvoll sein, ein langes Dekantieren ist jedoch meist nicht nötig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Geantet Pansiot ist ein etabliertes Weingut in Burgund, das für präzise, terroirgeprägte Weine aus der Côte de Nuits geschätzt wird. Der Betrieb hat sich einen Namen für sorgfältige Arbeit im Weinberg und im Keller gemacht und zählt zu den Produzenten, deren Weine die klassische Burgunderstilistik besonders authentisch widerspiegeln.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Geantet Pansiot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57014798877052,"sku":"MS-78443","price":61.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/78443.png?v=1781899835"},{"product_id":"huguenot-marsannay-heritage-2021","title":"Huguenot Marsannay Héritage 2021","description":"\u003cp\u003eDer Huguenot Marsannay Héritage 2021 ist ein eleganter, klassischer Pinot Noir aus Marsannay, der nördlichsten Appellation der Côte de Nuits. Mit seiner feinen Frucht, lebendigen Frische und seidigen Tanninstruktur verkörpert er den zugänglichen, zugleich charaktervollen Stil des nördlichen Burgunds. Marsannay zählt zu den traditionsreichen Herkunftsgebieten der Côte de Nuits und ist besonders für präzise, terroirgeprägte Pinot-Noir-Weine bekannt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Wein in einem hellen bis mittleren Rubinrot – eine für Pinot Noir typische, elegante Farbgebung. Die Nase ist delikat und einladend, mit Aromen von frischen roten Beeren, insbesondere Kirschen, Himbeeren und Erdbeeren. Dazu gesellen sich feine Anklänge von Waldboden, Mineralität sowie dezente florale Noten von Rose oder Veilchen und ein Hauch zarter Gewürze.\n\nAm Gaumen präsentiert sich der Marsannay leicht- bis mittelkräftig, saftig und ausgesprochen fein strukturiert. Die klare rote Frucht wird von einer lebendigen Säure und seidig-feinkörnigen, gut integrierten Tanninen getragen. Im langen, mineralisch geprägten Abgang wirkt der Wein rein, frisch und ausgewogen. Bei geeigneter Lagerung besitzt er ein gutes Entwicklungspotenzial und kann sich in den nächsten 5 bis 8 Jahren oder darüber hinaus weiter verfeinern.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Wein stammt aus der Appellation Marsannay in Burgund, deren Weinberge am nördlichen Ende der Côte de Nuits liegen. Er wird zu 100 % aus Pinot Noir erzeugt. Die vorliegenden Angaben enthalten keine näheren Informationen zu Weinbergsarbeit, Ernte oder Vinifikationsverfahren; der Stil lässt jedoch auf eine präzise, terroirbetonte Ausarbeitung mit Fokus auf Frische, Eleganz und die klare Ausdruckskraft der Rebsorte schließen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAls vielseitiger Speisenbegleiter passt der Huguenot Marsannay Héritage 2021 hervorragend zu Geflügel, Kalbfleisch und feinen Pilzgerichten. Auch aromatischer Fisch wie Thunfisch sowie milde Weich- und Schnittkäse harmonieren sehr gut mit seiner saftigen Frucht und lebendigen Säure. Ideal serviert bei 14 bis 16 °C. Eine kurze Belüftung im Glas genügt meist; bei jungen Flaschen kann ein vorsichtiges Dekantieren für etwa 20 bis 30 Minuten zusätzliche aromatische Tiefe schaffen.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Huguenot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57286809256316,"sku":"DHW-10737326686554-53569544946010","price":74.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/Marsannay.jpg?v=1786618690"},{"product_id":"marsannay-vieilles-vignes-maison-charles-noellat-2014","title":"Marsannay Vieilles Vignes Maison Charles Noëllat 2014","description":"\u003cp\u003eDer Marsannay Vieilles Vignes 2014 von Maison Charles Noëllat ist ein eleganter Pinot Noir aus der nördlichsten Gemeinde der Côte de Nuits. Alte Reben verleihen ihm zusätzliche Konzentration und Tiefe, während der Jahrgang 2014 für seine Frische und ausgewogene Struktur bekannt ist. Der Name Charles Noëllat ist eng mit der Geschichte Vosne-Romanées verbunden und steht für große burgundische Tradition.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Wein in einem klaren Rubinrot mit ersten gereiften Nuancen. In der Nase verbinden sich rote Beeren, feine Gewürze und eine dezente erdige Würze. Mit zunehmender Reife können sich die Fruchtaromen weiter in Richtung Wald، Unterholz und Pilze entwickeln.\n\nAm Gaumen präsentiert sich der 100-prozentige Pinot Noir rund und angenehm voll, zugleich mit der für den Jahrgang typischen Frische. Die Tannine sind gut eingebunden, die Struktur ausgewogen und der Abgang von eleganter Würze begleitet. Der Jahrgang ist bereits schön zugänglich, kann sich bei guter Lagerung aber noch einige Jahre weiterentwickeln.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben stammen aus der Appellation Marsannay an der nördlichen Côte de Nuits, deren kalk- und tongeprägte Böden Pinot Noir mit Frische, Finesse und mineralischer Spannung ausstatten. Die Bezeichnung „Vieilles Vignes“ weist auf ältere Rebstöcke hin, die in der Regel kleinere Erträge und besonders konzentrierte Trauben liefern. Zu den konkreten Ernte- und Vinifikationsmethoden dieses Jahrgangs liegen keine verlässlichen Angaben vor.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Marsannay Vieilles Vignes passt hervorragend zu gebratenem oder geschmortem Geflügel, Kalbfleisch, zartem Schweinefleisch und Pilzgerichten. Auch zu milden bis mittelkräftigen Käsesorten ist er eine stimmige Wahl. Am besten bei etwa 15–16 °C servieren. Eine kurze Belüftung im Glas genügt meist; bei geöffneter, gereifter Flasche sollte auf langes Dekantieren verzichtet werden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Name Charles Noëllat reicht in der burgundischen Weinwelt bis ins 17. Jahrhundert zurück. Das historische Domaine wurde im 19. Jahrhundert in Vosne-Romanée aufgebaut und erlangte besondere Bedeutung durch Parzellen in so renommierten Lagen wie Romanée-Saint-Vivant, Richebourg und Grands-Échezeaux. Nach der Aufteilung des Familienbesitzes wurden große Teile der Weinberge 1988 an Lalou Bize-Leroy verkauft und bilden heute einen wichtigen Bestandteil des legendären Domaine Leroy. 2013 wurde der Name als Maison Charles Noëllat wiederbelebt, mit dem Anspruch, charaktervolle Burgunderweine auszuwählen und die terroirgeprägte, klassische Stilistik der Familie fortzuführen.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Charles Noëllat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57286835077500,"sku":"DHW-10541565215066-52754548097370","price":54.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/13-Marsannay-Vieilles-Vignes-2014-_-Rouge-_-Maison-Charles-Noellat.jpg?v=1786619065"},{"product_id":"marsannay-la-charme-aux-pretres-blanc-domaine-clair-bruno-2023","title":"Marsannay La Charme Aux Prêtres Blanc Domaine Clair Bruno, 2023","description":"Marsannay La Charme Aux Prêtres Blanc Domaine Clair Bruno, 2023","brand":"Domaine Clair Bruno","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57288824815996,"sku":"MS-83363","price":64.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/83363.png?v=1786651346"},{"product_id":"marsannay-longeroies-rouge-domaine-mortet-denis-2019","title":"Marsannay Longeroies Rouge Domaine Mortet Denis, 2019","description":"Marsannay Longeroies Rouge Domaine Mortet Denis, 2019","brand":"Domaine Denis Mortet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57336150229372,"sku":"MS-84630","price":105.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/marsannay-longeroies-rouge-domaine-mortet-denis-2019-0.png?v=1791662612"},{"product_id":"domaine-meo-camuzet-marsannay-2020","title":"Domaine Méo-Camuzet, Marsannay 2020","description":"\u003cp\u003eDer Marsannay 2020 von Domaine Méo-Camuzet verbindet die elegante, fruchtbetonte Art der Appellation mit dem Qualitätsanspruch eines der renommiertesten Erzeuger Burgunds. Das traditionsreiche Weingut wurde Anfang des 20. Jahrhunderts von Étienne Camuzet gegründet und ist auch für seine prestigeträchtigen Parzellen im Clos de Vougeot bekannt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Wein zeigt sich in einem leichten, delikaten Stil. In der Nase und am Gaumen stehen rote Früchte wie Kirsche, Himbeere und Johannisbeere im Vordergrund, ergänzt durch würzige Nuancen. Angaben zur konkreten Farbintensität und zum Reifepotenzial dieses Jahrgangs liegen nicht vor.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Pinot-Noir-Reben des Weinguts in Marsannay stammen aus Stecklingen ausgewählter Spitzenlagen. Die Trauben werden früh gelesen, um überreife Aromen zu vermeiden. Genauere Angaben zu Terroir, Handlese und Vinifikation sind nicht verfügbar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePasst gut zu fjerkræ, kalbfleisch, Federwild und gratinierten Gerichten. Am besten leicht gekühlt bei etwa 14–16 °C servieren. Ein kurzes Öffnen vor dem Einschenken genügt meist; bei Bedarf kann eine behutsame Belüftung im Glas die Aromen entfalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Méo-Camuzet wurde Anfang des 20. Jahrhunderts von Étienne Camuzet gegründet. Nach seinem Tod gingen die Weinberge an seine Tochter Maria Noirot über, die das Anwesen später Jean Méo vermachte. Dieser holte den renommierten Önologen Henri Jayer ins Haus. Seit 1989 leitet Jean-Nicolas Méo das Domaine gemeinsam mit Christian Faurois; seit 1985 werden die Weine direkt ab Weingut verkauft. Das Haus zählt zu den angesehenen Produzenten Burgunds.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Meo Camuzet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57567388205436,"sku":"DHW-8778479665498-47714775925082","price":107.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/domaine-meo-camuzet-marsannay-2022-119970.jpg?v=1791199153"},{"product_id":"domaine-meo-camuzet-marsannay-2022","title":"Domaine Méo-Camuzet, Marsannay 2022","description":"\u003cp\u003eDer Marsannay 2022 von Domaine Méo-Camuzet verbindet die Frische und aromatische Eleganz des Pinot Noir mit der charakteristischen Handschrift eines der renommierten Häuser der Côte de Nuits. Das Weingut geht auf Étienne Camuzet zurück; später arbeitete Jean Méo mit dem legendären Henri Jayer zusammen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Wein in einem leuchtenden Rubinrot. In der Nase stehen frische Aromen roter Früchte im Vordergrund, insbesondere Kirsche, Himbeere und Johannisbeere, ergänzt von feinen würzigen Noten.\n\nAm Gaumen wirkt er lebhaft und ausgewogen, mit feiner Textur und einem fruchtbetonten, angenehm zugänglichen Charakter. Wer ihm Zeit gibt, kann ihn voraussichtlich noch drei bis fünf Jahre lagern: Dabei dürfte sich die Struktur abrunden und die Frucht stärker zur Geltung kommen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Pinot Noir stammt aus Weinbergen in Marsannay, in der Côte de Nuits im nördlichen Burgund. Die Rebstöcke sind mit Pflanzmaterial aus ausgewählten Spitzenlagen des Weinguts bestockt. Die Trauben werden früh gelesen, um ihre Frische zu bewahren; weitere Angaben zu Ausbau und Vinifikation liegen nicht vor.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEine passende Begleitung sind Ente, Gans und Federwild; auch Kalbfleisch, Geflügel oder überbackene Gerichte harmonieren mit der frischen Frucht und den würzigen Nuancen. Am besten bei 14–16 °C servieren. Ein kurzes Öffnen vor dem Einschenken genügt meist; längeres Dekantieren ist bei diesem zugänglichen Jahrgang nicht erforderlich.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Méo-Camuzet wurde Anfang des 20. Jahrhunderts von Étienne Camuzet gegründet und besitzt renommierte Parzellen, darunter Lagen im Grand Cru Clos de Vougeot. Nach Camuzets Tod gingen die Weinberge über seine Tochter Maria Noirot an Jean Méo über. Seit 1989 führt Jean-Nicolas Méo das Weingut gemeinsam mit Christian Faurois und setzt die hohen Qualitätsansprüche des Hauses fort.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Meo Camuzet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57567417041276,"sku":"DHW-10097599742298-50769832575322","price":107.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/domaine-meo-camuzet-marsannay-2022-0.png?v=1791199632"},{"product_id":"domaine-meo-camuzet-marsannay-2023","title":"Domaine Méo-Camuzet, Marsannay 2023","description":"\u003cp\u003eDer Marsannay 2023 von Domaine Méo-Camuzet zeigt eine zugängliche, frische Seite des Pinot Noir aus der Côte de Nuits. Das traditionsreiche Weingut, bekannt für seine renommierten Lagen in Clos de Vougeot, verbindet hier eine ausdrucksvolle Aromatik mit feiner Struktur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Wein in einem leuchtenden Rubinrot. In der Nase stehen rote Früchte wie Kirsche, Himbeere und Johannisbeere im Vordergrund, begleitet von dezenten würzigen Noten.\n\nAm Gaumen wirkt der Pinot Noir frisch und aromatisch, mit feiner Textur und einer ausgewogenen, gut zugänglichen Struktur. Er dürfte sich bereits in seiner Jugend mit viel Trinkfreude zeigen; einige Jahre Flaschenreife können die Struktur weiter abrunden und die Frucht harmonisch einbinden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Pinot-Noir-Reben des Weinguts in Marsannay stammen laut vorliegenden Angaben von Pflanzmaterial aus besonders geschätzten Parzellen. Die Trauben werden früh gelesen, um ihre Frische zu bewahren. Marsannay liegt in der Côte de Nuits im Burgund; nähere Angaben zu Bodenbeschaffenheit, Leseverfahren und Vinifikation dieses Jahrgangs liegen nicht vor.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZu seiner frischen Frucht und feinen Würze passen Geflügel, Ente, Kalb und Wildgeflügel ebenso wie gratinierte Gerichte. Bei etwa 14–16 °C serviert, kommen die aromatischen Nuancen besonders gut zur Geltung. Eine kurze Belüftung im Glas kann dem Wein Raum geben; langes Dekantieren ist bei diesem zugänglichen Stil in der Regel nicht nötig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Méo-Camuzet wurde Anfang des 20. Jahrhunderts von Étienne Camuzet gegründet und zählt heute zu den renommierten Erzeugern Burgunds. Nach Camuzets Tod gelangten die Weinberge zunächst an seine Tochter Maria Noirot und später an Jean Méo, der den Winzer Henri Jayer engagierte. Seit 1989 steht Jean-Nicolas Méo gemeinsam mit Christian Faurois an der Spitze des Weinguts und führt dets høje ambitioner videre.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Meo Camuzet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57567421923708,"sku":"DHW-10827692933466-54036847886682","price":107.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/domaine-meo-camuzet-marsannay-2023-0.png?v=1791199823"},{"product_id":"domaine-joseph-roty-marsannay-rose-2023","title":"Domaine Joseph Roty, Marsannay Rosé, 2023","description":"\u003cp\u003eDer Marsannay Rosé 2023 von Domaine Joseph Roty verbindet Pinot-Noir-Frucht mit der Frische und Struktur, die ihn auch am Tisch zum vielseitigen Begleiter machen. Marsannay ist eine der wenigen burgundischen Appellationen, die für Rot-, Weiß- und Roséweine bekannt sind – dieser trockene Rosé zeigt eine charakteristische Facette der Region.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Wein in einem roséfarbenen Ton. In der Nase und am Gaumen stehen rote Früchte und Erdbeeren im Vordergrund, ergänzt durch einen feinen Hauch Vanille. Die Frische und gute Fülle werden von einer angenehmen Struktur getragen.\n\nZur Lagerfähigkeit liegen keine konkreten Angaben vor; am besten lässt sich der Wein jung genießen, solange seine Frucht und Frische im Mittelpunkt stehen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBesonders gut passt der Rosé zu gegrilltem Fisch; auch Pizza ist eine stimmige Begleitung. Servieren Sie ihn gut gekühlt bei etwa 8–10 °C. Dekantieren ist nicht erforderlich.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Joseph Roty","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57620347126140,"sku":"OS-683223","price":37.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/domaine-joseph-roty-marsannay-rose-2023-0.png?v=1791490276"},{"product_id":"domaine-joseph-roty-marsannay-blanc-2023","title":"Domaine Joseph Roty, Marsannay Blanc, 2023","description":"\u003cp\u003eDer Marsannay Blanc 2023 von Domaine Joseph Roty verbindet frische, mineralische Art mit Aromen weißer Blüten und feiner Zitruswürze. Er stammt aus den Parzellen Champs Saint-Étienne und Les Boivin; Corney \u0026amp; Barrow empfiehlt, ihn von 2026 bis 2029 zu genießen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn der Nase zeigen sich weiße Blüten und ein Hauch nasser Stein. Am Gaumen wirkt der Wein frisch und präzise, mit lebendiger Energie und einer dezent herben Note von Zitrusschale im Abgang.\n\nFür die Trinkreife wird der Zeitraum 2026 bis 2029 empfohlen. Angaben zu Farbe und weiterem Reifepotenzial liegen nicht vor.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSeine Frische und mineralische Art passen gut zu Austern, gebratenem Fisch, Meeresfrüchten oder Ziegenkäse. Am besten leicht gekühlt bei etwa 10–12 °C servieren. Eine längere Belüftung ist bei diesem frischen Weißwein nicht nötig; kurz vor dem Einschenken öffnen genügt.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Joseph Roty","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57620347158908,"sku":"OS-683323","price":58.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/domaine-joseph-roty-marsannay-blanc-2023-0.png?v=1791490276"},{"product_id":"domaine-joseph-roty-marsannay-rouge-2023","title":"Domaine Joseph Roty, Marsannay Rouge, 2023","description":"\u003cp\u003eDer Marsannay Rouge 2023 von Domaine Joseph Roty zeigt Pinot Noir von seiner frischen, lebhaften Seite: Rote Beeren, eine prägnante Säure und kalkige Mineralität prägen den Stil. Marsannay erhielt 1987 den Status einer eigenen Appellation und ist als erste Dorf-Appellation der Côte de Nuits für Rot-, Weiß- und Roséweine bekannt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHimbeere und Rhabarber bestimmen das fruchtige Aromenspiel, ergänzt von erdigen Nuancen. Am Gaumen wirkt der Wein frisch und straff: Lebendige Säure trifft auf kalkige Mineralität, der Abgang klingt mit einem feinen salzigen Eindruck aus. Angaben zum konkreten Reifepotenzial liegen nicht vor.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePasst gut zu einem Schmorgericht oder zu Käse. Am besten bei 14–16 °C servieren. Ein kurzes Öffnen vor dem Einschenken kann dem Wein etwas Luft geben; eine längere Dekantierzeit ist nicht angegeben.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Joseph Roty","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57620347322748,"sku":"OS-683423","price":61.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/domaine-joseph-roty-marsannay-rouge-2023-0.png?v=1791490282"},{"product_id":"joseph-roty-marsannay-rouge-2020","title":"Joseph Roty, Marsannay Rouge, 2020","description":"\u003cp\u003eDer Marsannay Rouge 2020 von Joseph Roty zeigt Pinot Noir von der kraftvolleren, dunkelfruchtigen Seite: reife Beeren treffen auf würzige und erdige Akzente. Die dichte Struktur, markante Tannine und frische Säure prägen den Wein; Burghound bewertet den Jahrgang mit 88–90 Punkten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn der Nase und am Gaumen stehen Kirsche und Himbeere im Vordergrund, ergänzt durch Lakritz sowie Kaffee, Schokolade und erdige Noten. Der Wein wirkt dicht und vollmundig, mit spürbarem Tannin und einer frischen Säure, die den langen Abgang ausbalanciert.\n\nAngaben zur Farbe und zum konkreten Reifepotenzial liegen nicht vor.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEine passende Begleitung sind gebratene Ente, Lamm oder Pilzgerichte, deren herzhafte Aromen die Frucht und Würze des Weins aufnehmen. Am besten leicht temperiert bei etwa 15–16 °C servieren. Ein kurzes Belüften im Dekanter kann die Aromen öffnen; bei längerer Belüftung empfiehlt sich, den Wein zwischendurch zu probieren.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Joseph Roty","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57620350402940,"sku":"OS-JRO20A2-010","price":53.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/joseph-roty-marsannay-rouge-2020-0.png?v=1791490408"}],"url":"https:\/\/bottle-hero.de\/collections\/marsannay.oembed?page=2","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}