{"title":"Nerello Mascalese","description":"\u003ch2\u003eNerello Mascalese: die feine rote Rebsorte vom Ätna\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNerello Mascalese ist eine rote Rebsorte aus dem Nordosten Siziliens. Ihr Name geht auf Mascali zurück, die Ebene an der Ostflanke des Ätna, wo sie vermutlich entstanden ist. DNA-Analysen nennen Sangiovese und die kalabrische Mantonico Bianco als Eltern, damit ist Gaglioppo aus Cirò ein Vollgeschwister. Schriftlich erwähnt wird die Sorte am Ätna schon 1839, und heute ist sie das Rückgrat von \u003ca href=\"\/collections\/etna\"\u003eEtna Wein\u003c\/a\u003e und der kleinen Appellation Faro bei Messina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Traube reift spät. Gelesen wird meist im Oktober, in den höchsten Lagen bis zum Monatsende. Die lange Vegetationszeit bringt Weine mit hoher Säure, festem, aber feinem Tannin und einer Farbe, die oft heller ist, als der Geschmack vermuten lässt. Deshalb wird Nerello Mascalese gern mit Nebbiolo verglichen, wegen der Spannung zwischen Säure und Tannin, und mit \u003ca href=\"\/collections\/pinot-noir\"\u003ePinot Noir\u003c\/a\u003e, weil sie die Unterschiede einzelner Lagen so klar zeigt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAroma und Stil: so schmeckt Nerello Mascalese Wein\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas zeigen sich rote Beeren, Kirschen und getrocknete Blüten, oft mit Gewürzen, Lakritz und einer rauchig mineralischen Note. Der Körper ist mittelkräftig, die Säure hält den Wein frisch, und das Tannin gibt Struktur, sodass die besten Flaschen lange reifen können. Häufig kommt ein kleiner Anteil Nerello Cappuccio für Farbe und weichere Frucht dazu. Auf dieser Seite finden Sie reinsortige Weine ebenso wie die klassischen Cuvées.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Stile sind vielfältig. Tenuta delle Terre Nere, Girolamo Russo und Graci keltern präzise Contrada-Weine aus Lagen wie Calderara Sottana, San Lorenzo und Feudo di Mezzo. Frank Cornelissen verzichtet ganz auf Holz und lässt die Weine roh und lebendig, während Passopisciaro, Pietradolce und Tenuta Tascante die Sorte von alten Buschreben in großer Höhe zeigen. Benanti, Cottanera, Alta Mora und Palmento Costanzo stehen für einen klassischen, ausgewogenen Etna Rosso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eEtna Rosso, Faro und andere Herkünfte auf Sizilien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEin Etna Rosso muss mindestens 80 Prozent Nerello Mascalese enthalten, der Rest darf Nerello Cappuccio sein. Dasselbe Minimum gilt für den Etna Rosato. Die Weinberge liegen großteils zwischen 300 und 900 Metern auf vulkanischen Böden, und viele alte Reben stehen als Alberello, frei wachsende Buschreben, manche davon noch aus der Zeit vor der Reblaus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFaro DOC bei Messina gehört zu den kleinsten Appellationen Italiens. Hier macht Nerello Mascalese 45 bis 60 Prozent aus, ergänzt durch Nerello Cappuccio und Nocera. Palari hat Faro wieder bekannt gemacht, und der Faro Palari sowie der Rosso del Soprano zeigen die Rebsorte abseits des Ätna. Angebaut wird sie auch anderswo auf \u003ca href=\"\/collections\/sizilien\"\u003eSizilien\u003c\/a\u003e, etwa von Cortese und Le Casematte.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eRosato, Blanc de Noirs und Schaumwein\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie helle Farbe und die kräftige Säure machen Nerello Mascalese ideal für \u003ca href=\"\/collections\/rosewein\"\u003eRoséwein\u003c\/a\u003e. Etna Rosato von Terre Nere, Graci, Girolamo Russo, Pietradolce und Tenuta di Fessina ist trocken, salzig und frisch. Terrazze dell'Etna keltert die rote Traube weiß zum Ciuri, und Orestiadi nutzt sie für den Schaumwein La Gelsomina, als Blanc de Noirs und als Rosé.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eWelches Essen passt zu Nerello Mascalese?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSäure und mittlerer Körper machen die Sorte am Tisch sehr vielseitig. Ein junger Etna Rosso, leicht gekühlt, passt zu gegrilltem Thunfisch, Pilzen, Pasta mit Tomatensoße oder Ente. Gereifte Contrada-Weine begleiten Lamm, Kalb und reifen Käse, ein Rosato passt zu Fischsuppe, Meeresfrüchten und Gemüsegerichten mit Oliven und Kapern. Wer Siziliens Rebsorten mag, findet in \u003ca href=\"\/collections\/nero-davola\"\u003eNero d'Avola\u003c\/a\u003e den dunkleren, sonnenreifen Gegenpol.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eHäufige Fragen zu Nerello Mascalese\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eWas für eine Rebsorte ist Nerello Mascalese?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEine rote Rebsorte aus Sizilien, benannt nach Mascali am Ätna. Sie ergibt helle, frische und strukturierte Rotweine mit roten Beeren und mineralischer Note und ist die Hauptsorte im Etna Rosso und im Faro.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWas ist der Unterschied zwischen Nerello Mascalese und Nerello Cappuccio?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEs sind zwei verschiedene Sorten. Nerello Mascalese bringt Säure, Tannin und Finesse, Nerello Cappuccio, auch Nerello Mantellato genannt, liefert Farbe und weichere Frucht. Im Etna Rosso darf Cappuccio höchstens 20 Prozent ausmachen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKann man Nerello Mascalese lagern?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJa. Die besten Etna Rosso und Contrada-Weine entwickeln sich über viele Jahre, Rosato und einfachere Rotweine trinkt man am besten innerhalb weniger Jahre.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"2020-archineri-rosso-nerello-mascalese-pietradolce-etna","title":"2020 Archineri Rosso, Nerello Mascalese, Pietradolce, Etna","description":"\u003cp\u003eEin Wein voller Charakter und Eleganz auf hohem Niveau. Das Bouquet ist verfeinert mit Johannisbeeren und Waldbeeren und der Geschmack sehr erlesen, saftig, süffig und lang. Der Wein zeigt eine gute Komplexität und spürbare Tannine, die zu reichhaltigeren Gerichten mit Geflügel oder Schweinefleisch sowie zu gebratenem Gemüse, garniert mit Gewürzen aus der italienischen Küche, erfreuen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Einzellagenwein aus 100 % Nerello Mascalese aus der Contrada Rampante in Solicchiata, der auf einer Höhe von 850 Metern am Nordhang des Ätna wächst. Contrada = Cru auf Sizilien. Dabei handelt es sich um 80–90 Jahre alte Reben aus der Zeit vor der Reblaus, die Anfang Oktober von Hand geerntet werden. Die Trauben werden schonend gepresst und 18 Tage lang in Betontanks mazeriert. Der Wein reift 14 Monate in französischen Eichenfässern und durchläuft die malolaktische Gärung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003ePietradolce\u003c\/strong\u003e ist ein relativ junges Weingut, das 2005 in der Gegend von Solicciata in der Stadt Castiglione di Sicilia an den Nordhängen des sizilianischen Vulkans Ätna gegründet wurde. Die Felder liegen hoch – zwischen 600 und 900 m über dem Meeresspiegel\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die Felder (20 Hektar) sind Contrade Rampante, Zottorinoto und Santo Spirito. Darüber hinaus verfügt das Weingut über weitere 2 Hektar auf der Ostseite des Ätna in Contrada Caselle, in der Nähe des Dorfes Milo. Die Trauben wachsen hauptsächlich als Büsche auf einem sehr steinigen Boden mit leicht sandigem Lehm und reichlich Mineralien, die vom aktiven Vulkan stammen. Es ergeben sich sehr charakteristische und einzigartige Weine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Pietradolce wurde mit Stolz auf die reichen lokalen sizilianischen Traditionen und dem Wunsch erbaut, die Weine des Ätna widerzuspiegeln. Deshalb verwendet das Haus auch nur die lokalen Ätna-Trauben: die roten Nerello Mascalese und Nerello Cappuccio sowie die weißen Carricante.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die Reben sind 90–130 Jahre alt und größtenteils vor der Reblaus. Die Rotweine reifen 2-3-4 Jahre in 700-Liter-Fässern aus französischer Eiche. Das Logo des Weinguts ist ein Dreieck mit dem Spiegelbild des Dreiecks darunter. Das Dreieck symbolisiert den Vulkan und all den Reichtum, den er an die Umgebung, den Boden und die Landschaft abgibt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Pietradolce hat zwei Weinserien: Auf dem Etikett ziert ein „weiblicher Vulkan“ – elegant und gestreckt visualisiert – genau so, wie das Weingut seine Weine aussehen lassen möchte. Bei der zweiten Weinserie verdeutlicht das Etikett die explosive Energie des Vulkans.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Um die umliegende Landschaft zu schonen, ist das Weingut unterirdisch gebaut und durch den Einsatz energiesparender Techniken umweltfreundlich gebaut. Im Keller wurde Wert auf eine Mischung aus künstlerischer Note und solider Handwerkskunst gelegt. In den Räumlichkeiten werden hauptsächlich Vulkangestein, Eisen, Holz und Erde aus den umliegenden Feldern verwendet, und Kunstwerke sowohl lokaler als auch international bekannter italienischer Künstler schmücken das Weingut.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Im Oktober 2021 erklärte Monica Larner von Parker: \u003cem\u003e„Dies ist eine herausragende Auswahl an Weinen von Michele Faro und seiner Familie. Dieses Weingut ist absolut auf dem richtigen Weg und zeigt subtile Verbesserungen, neue Ergänzungen zu seinem Portfolio und größere Einzellagen.“ Identität mit jedem veröffentlichten Jahrgang.\u003cbr\u003e\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eSizilien\u003c\/strong\u003e ist die größte Insel im Mittelmeer und verfügt über ein aufregend abwechslungsreiches Klima, Bodenarten und Typografie. Die Insel stellt auch das größte Weinanbaugebiet Italiens dar und ist die Heimat vieler lokaler, sehr schmeichelhafter und schmackhafter Rebsorten. Hier sind der rote Nero d'Avola und der weiße Catarratto am bekanntesten, aber auch Nerello Mascalese und Carricante sind weitere tolle Rebsorten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die Weine aus der Gegend um den Ätna bei Nerello Mascalese werden aufgrund der Fähigkeit der Traube, das Terroir im Wein widerzuspiegeln, oft mit Barolo und Burgunder Pinot Noir verglichen. Die Weine sind für ihre Kraft, Eleganz und Struktur bekannt und eignen sich sehr gut zum Altern. Wenn Sie roten Burgunder oder Barolo mögen, dann sollten Sie Weine vom Ätna probieren. Die Weißweine bei Carricante sind frisch und sehr rein im Geschmack.\u003c\/p\u003e","brand":"Pietradolce","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49062266732836,"sku":"ESV-115420","price":68.36,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2020-archineri-rosso-nerello-mascalese-pietradolce-etna-0_f1ad39cc-e73e-472c-b20e-390cdc00d12e.png?v=1788338684"},{"product_id":"2020-contrada-rampante-nerello-mascalese-pietradolce-etna","title":"2020 Contrada Rampante, Nerello Mascalese, Pietradolce, Etna","description":"\u003cp\u003eFrischer und lebendiger Geschmack mit einer zugrunde liegenden Süße, ausgeglichen durch Säure und eine salzige Note. Vollmundig mit lebendiger Säure. Dynamisch mit spürbaren Tanninen und langem Geschmack. Es ist ein Wein für Kenner. Mit seiner Tiefe und Komplexität verlangt es Aufmerksamkeit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Einzelfeldwein aus 100 % Nerello Mascalese, der aus der Contrada Rampante in Solicchiata auf einer Höhe von 850 Metern am Nordhang des Ätna stammt. Contrada = Cru auf Sizilien. Dabei handelt es sich um 80–90 Jahre alte Reben aus der Zeit vor der Reblaus, die Anfang Oktober von Hand geerntet werden. Die Trauben werden schonend gepresst und 18 Tage lang in Betontanks mazeriert. Der Wein reift 14 Monate in französischen Eichenfässern und durchläuft die malolaktische Gärung. Für herzhafte Nudelgerichte und reichhaltige Gerichte mit Rind- und Schweinefleisch.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Pietradolce ist ein relativ junges Weingut, das 2005 in der Gegend von Solicciata in der Stadt Castiglione di Sicilia an den Nordhängen des sizilianischen Vulkans Ätna gegründet wurde. Die Felder liegen hoch – zwischen 600 und 900 m über dem Meeresspiegel\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die Felder (20 Hektar) sind Contrade Rampante, Zottorinoto und Santo Spirito. Darüber hinaus verfügt das Weingut über weitere 2 Hektar auf der Ostseite des Ätna in Contrada Caselle, in der Nähe des Dorfes Milo. Die Trauben wachsen hauptsächlich als Büsche auf einem sehr steinigen Boden mit leicht sandigem Lehm und reichlich Mineralien, die vom aktiven Vulkan stammen. Es ergeben sich sehr charakteristische und einzigartige Weine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Pietradolce wurde mit Stolz auf die reichen lokalen sizilianischen Traditionen und dem Wunsch erbaut, die Weine des Ätna widerzuspiegeln. Deshalb verwendet das Haus auch nur die lokalen Ätna-Trauben: die roten Nerello Mascalese und Nerello Cappuccio sowie die weißen Carricante.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die Reben sind 90–130 Jahre alt und größtenteils vor der Reblaus. Die Rotweine reifen 2-3-4 Jahre in 700-Liter-Fässern aus französischer Eiche. Das Logo des Weinguts ist ein Dreieck mit dem Spiegelbild des Dreiecks darunter. Das Dreieck symbolisiert den Vulkan und all den Reichtum, den er an die Umgebung, den Boden und die Landschaft abgibt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Pietradolce hat zwei Weinserien: Auf dem Etikett ziert ein „weiblicher Vulkan“ – elegant und gestreckt visualisiert – genau so, wie das Weingut seine Weine aussehen lassen möchte. Bei der zweiten Weinserie verdeutlicht das Etikett die explosive Energie des Vulkans.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Um die umliegende Landschaft zu schonen, ist das Weingut unterirdisch gebaut und durch den Einsatz energiesparender Techniken umweltfreundlich gebaut. Im Keller wurde Wert auf eine Mischung aus künstlerischer Note und solidem Handwerk gelegt. In den Räumlichkeiten werden hauptsächlich Vulkangestein, Eisen, Holz und Erde aus den umliegenden Feldern verwendet, und Kunstwerke sowohl lokaler als auch international bekannter italienischer Künstler schmücken das Weingut.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Im Oktober 2021 erklärte Monica Larner von Parker: \u003cem\u003e„Dies ist eine herausragende Auswahl an Weinen von Michele Faro und seiner Familie. Dieses Weingut ist absolut auf dem richtigen Weg und zeigt subtile Verbesserungen, neue Ergänzungen zu seinem Portfolio und größere Einzellagen.“ Identität mit jedem veröffentlichten Jahrgang.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eSizilien\u003c\/strong\u003e ist die größte Insel im Mittelmeer und verfügt über ein aufregend abwechslungsreiches Klima, Bodenarten und Typografie. Die Insel stellt auch das größte Weinanbaugebiet Italiens dar und ist die Heimat vieler lokaler, sehr schmeichelhafter und schmackhafter Rebsorten. Hier sind der rote Nero d'Avola und der weiße Catarratto am bekanntesten, aber auch Nerello Mascalese und Carricante sind weitere tolle Rebsorten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die Weine aus der Gegend um den Ätna bei Nerello Mascalese werden aufgrund der Fähigkeit der Traube, das Terroir im Wein widerzuspiegeln, oft mit Barolo und Burgunder Pinot Noir verglichen. Die Weine sind für ihre Kraft, Eleganz und Struktur bekannt und eignen sich sehr gut zum Altern. Wenn Sie roten Burgunder oder Barolo mögen, dann sollten Sie Weine vom Ätna probieren. 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Jährlich werden nur 2000 Flaschen hergestellt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Einzelfeldwein aus 100 % Nerello Mascalese, der auf einer Höhe von 950 Metern im Feld Contrada Rampante in Solicchiata am Nordhang des Ätna wächst. Contrada = Cru auf Sizilien. Dabei handelt es sich um 80–100 Jahre alte Reben aus der Zeit vor der Reblaus, die Anfang Oktober von Hand geerntet werden. Die Trauben werden schonend gepresst und 18 Tage lang in Betontanks mazeriert. Der Wein reift 20 Monate in französischen Eichenfässern und durchläuft die malolaktische Gärung. Servieren Sie es mit Ihren besten Freunden und Gerichten mit Rind- und Schweinefleisch.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003ePietradolce\u003c\/strong\u003e ist ein relativ junges Weingut, das 2005 in der Gegend von Solicciata in der Stadt Castiglione di Sicilia an den Nordhängen des sizilianischen Vulkans Ätna gegründet wurde. Die Felder liegen hoch – zwischen 600 und 900 m über dem Meeresspiegel\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die Felder (20 Hektar) sind Contrade Rampante, Zottorinoto und Santo Spirito. Darüber hinaus verfügt das Weingut über weitere 2 Hektar auf der Ostseite des Ätna in Contrada Caselle, in der Nähe des Dorfes Milo. Die Trauben wachsen hauptsächlich als Sträucher auf einem sehr steinigen Boden mit leicht sandigem Lehm und reichlich Mineralien, die vom aktiven Vulkan stammen. Es ergeben sich sehr charakteristische und einzigartige Weine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Pietradolce wurde mit Stolz auf die reichen lokalen sizilianischen Traditionen und dem Wunsch erbaut, die Weine des Ätna widerzuspiegeln. Deshalb verwendet das Haus auch nur die lokalen Ätna-Trauben: die roten Nerello Mascalese und Nerello Cappuccio sowie die weißen Carricante.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die Reben sind 90–130 Jahre alt und größtenteils vor der Reblaus. Die Rotweine reifen 2-3-4 Jahre in 700-Liter-Fässern aus französischer Eiche. Das Logo des Weinguts ist ein Dreieck mit dem Spiegelbild des Dreiecks darunter. Das Dreieck symbolisiert den Vulkan und all den Reichtum, den er an die Umgebung, den Boden und die Landschaft abgibt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Pietradolce bietet zwei Weinserien an: Auf der einen ist das Etikett mit einem „weiblichen Vulkan“ geschmückt – elegant und gestreckt visualisiert – genau so, wie das Weingut seine Weine aussehen lassen möchte. Bei der zweiten Weinserie verdeutlicht das Etikett die explosive Energie des Vulkans.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Um die umliegende Landschaft zu schonen, ist das Weingut unterirdisch gebaut und durch den Einsatz energiesparender Techniken umweltfreundlich gebaut. Im Keller wurde Wert auf eine Mischung aus künstlerischer Note und solidem Handwerk gelegt. In den Räumlichkeiten werden hauptsächlich Vulkangestein, Eisen, Holz und Erde aus den umliegenden Feldern verwendet, und Kunstwerke sowohl lokaler als auch international bekannter italienischer Künstler schmücken das Weingut.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Im Oktober 2021 erklärte Monica Larner von Parker: \u003cem\u003e„Dies ist eine herausragende Auswahl an Weinen von Michele Faro und seiner Familie. Dieses Weingut ist absolut auf dem richtigen Weg und zeigt subtile Verbesserungen, neue Ergänzungen zu seinem Portfolio und größere Einzellagen.“ Identität mit jedem veröffentlichten Jahrgang.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eSizilien\u003c\/strong\u003e ist die größte Insel im Mittelmeer und verfügt über ein aufregend abwechslungsreiches Klima, Bodenarten und Typografie. Die Insel stellt auch das größte Weinanbaugebiet Italiens dar und ist die Heimat vieler lokaler, sehr schmeichelhafter und schmackhafter Rebsorten. Hier sind der rote Nero d'Avola und der weiße Catarratto am bekanntesten, aber auch Nerello Mascalese und Carricante sind weitere tolle Rebsorten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die Weine aus der Gegend um den Ätna bei Nerello Mascalese werden aufgrund der Fähigkeit der Traube, das Terroir im Wein widerzuspiegeln, oft mit Barolo und Burgunder Pinot Noir verglichen. Die Weine sind für ihre Kraft, Eleganz und Struktur bekannt und eignen sich sehr gut zum Altern. Wenn Sie roten Burgunder oder Barolo mögen, dann sollten Sie Weine vom Ätna probieren. 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Mit seiner Tiefe und Komplexität verlangt es Aufmerksamkeit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Einzelfeldwein aus 100 % Nerello Mascalese, der aus der Contrada Rampante in Solicchiata auf einer Höhe von 850 Metern am Nordhang des Ätna stammt. Contrada = Cru auf Sizilien. Dabei handelt es sich um 80–90 Jahre alte Reben aus der Zeit vor der Reblaus, die Anfang Oktober von Hand geerntet werden. Die Trauben werden schonend gepresst und 18 Tage lang in Betontanks mazeriert. Der Wein reift 14 Monate in französischen Eichenfässern und durchläuft die malolaktische Gärung. Für herzhafte Nudelgerichte und reichhaltige Gerichte mit Rind- und Schweinefleisch.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Pietradolce ist ein relativ junges Weingut, das 2005 in der Gegend von Solicciata in der Stadt Castiglione di Sicilia an den Nordhängen des sizilianischen Vulkans Ätna gegründet wurde. 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Die Rotweine reifen 2-3-4 Jahre in 700-Liter-Fässern aus französischer Eiche. Das Logo des Weinguts ist ein Dreieck mit dem Spiegelbild des Dreiecks darunter. Das Dreieck symbolisiert den Vulkan und all den Reichtum, den er an die Umgebung, den Boden und die Landschaft abgibt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Pietradolce hat zwei Weinserien: Auf dem Etikett ziert ein „weiblicher Vulkan“ – elegant und gestreckt visualisiert – genau so, wie das Weingut seine Weine aussehen lassen möchte. Bei der zweiten Weinserie verdeutlicht das Etikett die explosive Energie des Vulkans.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Um die umliegende Landschaft zu schonen, ist das Weingut unterirdisch gebaut und durch den Einsatz energiesparender Techniken umweltfreundlich gebaut. Im Keller wurde Wert auf eine Mischung aus künstlerischer Note und solidem Handwerk gelegt. In den Räumlichkeiten werden hauptsächlich Vulkangestein, Eisen, Holz und Erde aus den umliegenden Feldern verwendet, und Kunstwerke sowohl lokaler als auch international bekannter italienischer Künstler schmücken das Weingut.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Im Oktober 2021 erklärte Monica Larner von Parker: \u003cem\u003e„Dies ist eine herausragende Auswahl an Weinen von Michele Faro und seiner Familie. Dieses Weingut ist absolut auf dem richtigen Weg und zeigt subtile Verbesserungen, neue Ergänzungen zu seinem Portfolio und größere Einzellagen.“ Identität mit jedem veröffentlichten Jahrgang.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eSizilien\u003c\/strong\u003e ist die größte Insel im Mittelmeer und verfügt über ein aufregend abwechslungsreiches Klima, Bodenarten und Typografie. Die Insel stellt auch das größte Weinanbaugebiet Italiens dar und ist die Heimat vieler lokaler, sehr schmeichelhafter und schmackhafter Rebsorten. Hier sind der rote Nero d'Avola und der weiße Catarratto am bekanntesten, aber auch Nerello Mascalese und Carricante sind weitere tolle Rebsorten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die Weine aus der Gegend um den Ätna bei Nerello Mascalese werden aufgrund der Fähigkeit der Traube, das Terroir im Wein widerzuspiegeln, oft mit Barolo und Burgunder Pinot Noir verglichen. Die Weine sind für ihre Kraft, Eleganz und Struktur bekannt und eignen sich sehr gut zum Altern. Wenn Sie roten Burgunder oder Barolo mögen, dann sollten Sie Weine vom Ätna probieren. Die Weißweine bei Carricante sind frisch und sehr rein im Geschmack.\u003c\/p\u003e","brand":"Pietradolce","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49062351044900,"sku":"ESV-115319","price":53.84,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2019-contrada-rampante-nerello-mascalese-pietradolce-etna-0_73cc2a94-60ca-4812-a85b-52714aad7875.png?v=1785487246"},{"product_id":"2018-barbagalli-rosso-nerello-mascalese-pietradolce-etna","title":"2018 Barbagalli Rosso, Nerello Mascalese, Pietradolce, Etna","description":"\u003cp\u003eDie Spitzencuvée des Hauses – großes Bouquet, kompakt und reichhaltig mit vielschichtigen Früchten, Finesse und ausgewogenen Tanninen. Mineralisch mit Noten von Salz und Feuerstein im Abgang. Jährlich werden nur 2000 Flaschen hergestellt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Einzelfeldwein aus 100 % Nerello Mascalese, der auf einer Höhe von 950 Metern im Feld Contrada Rampante in Solicchiata am Nordhang des Ätna wächst. Contrada = Cru auf Sizilien. Dabei handelt es sich um 80–100 Jahre alte Reben aus der Zeit vor der Reblaus, die Anfang Oktober von Hand geerntet werden. Die Trauben werden schonend gepresst und 18 Tage lang in Betontanks mazeriert. Der Wein reift 20 Monate in französischen Eichenfässern und durchläuft die malolaktische Gärung. Servieren Sie es mit Ihren besten Freunden und Gerichten mit Rind- und Schweinefleisch.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003ePietradolce\u003c\/strong\u003e ist ein relativ junges Weingut, das 2005 in der Gegend von Solicciata in der Stadt Castiglione di Sicilia an den Nordhängen des sizilianischen Vulkans Ätna gegründet wurde. Die Felder liegen hoch – zwischen 600 und 900 m über dem Meeresspiegel\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die Felder (20 Hektar) sind Contrade Rampante, Zottorinoto und Santo Spirito. Darüber hinaus verfügt das Weingut über weitere 2 Hektar auf der Ostseite des Ätna in Contrada Caselle, in der Nähe des Dorfes Milo. Die Trauben wachsen hauptsächlich als Sträucher auf einem sehr steinigen Boden mit leicht sandigem Lehm und reichlich Mineralien, die vom aktiven Vulkan stammen. Es ergeben sich sehr charakteristische und einzigartige Weine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Pietradolce wurde mit Stolz auf die reichen lokalen sizilianischen Traditionen und dem Wunsch erbaut, die Weine des Ätna widerzuspiegeln. Deshalb verwendet das Haus auch nur die lokalen Ätna-Trauben: die roten Nerello Mascalese und Nerello Cappuccio sowie die weißen Carricante.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die Reben sind 90–130 Jahre alt und größtenteils vor der Reblaus. Die Rotweine reifen 2-3-4 Jahre in 700-Liter-Fässern aus französischer Eiche. Das Logo des Weinguts ist ein Dreieck mit dem Spiegelbild des Dreiecks darunter. Das Dreieck symbolisiert den Vulkan und all den Reichtum, den er an die Umgebung, den Boden und die Landschaft abgibt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Pietradolce hat zwei Weinserien: Auf dem Etikett ziert ein „weiblicher Vulkan“ – elegant und gestreckt visualisiert – genau so, wie das Weingut seine Weine aussehen lassen möchte. Bei der zweiten Weinserie verdeutlicht das Etikett die explosive Energie des Vulkans.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Um die umliegende Landschaft zu schonen, ist das Weingut unterirdisch gebaut und durch den Einsatz energiesparender Techniken umweltfreundlich gebaut. Im Keller wurde Wert auf eine Mischung aus künstlerischer Note und solidem Handwerk gelegt. In den Räumlichkeiten werden hauptsächlich Vulkangestein, Eisen, Holz und Erde aus den umliegenden Feldern verwendet, und Kunstwerke sowohl lokaler als auch international bekannter italienischer Künstler schmücken das Weingut.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Im Oktober 2021 erklärte Monica Larner von Parker: \u003cem\u003e„Dies ist eine herausragende Auswahl an Weinen von Michele Faro und seiner Familie. Dieses Weingut ist absolut auf dem richtigen Weg und zeigt subtile Verbesserungen, neue Ergänzungen zu seinem Portfolio und größere Einzellagen.“ Identität mit jedem veröffentlichten Jahrgang.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eSizilien\u003c\/strong\u003e ist die größte Insel im Mittelmeer und verfügt über ein aufregend abwechslungsreiches Klima, Bodenarten und Typografie. Die Insel stellt auch das größte Weinanbaugebiet Italiens dar und ist die Heimat vieler lokaler, sehr schmeichelhafter und schmackhafter Rebsorten. Hier sind der rote Nero d'Avola und der weiße Catarratto am bekanntesten, aber auch Nerello Mascalese und Carricante sind weitere tolle Rebsorten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die Weine aus der Gegend um den Ätna bei Nerello Mascalese werden aufgrund der Fähigkeit der Traube, das Terroir im Wein widerzuspiegeln, oft sowohl mit Barolo als auch mit Burgunder Pinot Noir verglichen. Die Weine sind für ihre Kraft, Eleganz und Struktur bekannt und eignen sich sehr gut zum Altern. Wer roten Burgunder oder Barolo mag, sollte Weine vom Ätna probieren. Die Weißweine bei Carricante sind frisch und sehr rein im Geschmack.\u003c\/p\u003e","brand":"Pietra","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49062352879908,"sku":"ESV-119118","price":215.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2018-barbagalli-rosso-nerello-mascalese-pietradolce-etna-0.png?v=1777549327"},{"product_id":"passopisciaro-passorosso-2020","title":"Passopisciaro, PASSOROSSO 2020","description":"\u003cp\u003ePassopisciaro's PASSOROSSO 2020 ist eine faszinierende Rotwein-Interpretation aus den vulkanischen Hängen des Ätnas auf Sizilien. Dieser Wein ist das Ergebnis der visionären Arbeit des verstorbenen Andrea Franchetti, einem Pionier der Weinherstellung, der den Weinanbau auf dem Ätna neu belebte. Der PASSOROSSO 2020 ist der Ausdruck alter Nerello Mascalese-Reben, die auf unterschiedlichen Höhenlagen des Nordhangs wachsen und einzigartige mineralische Eigenschaften des vulkanischen Terroirs widerspiegeln.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Rotwein zeigt im Glas eine glänzende, hellrubinrote Farbe, die mit zunehmendem Alter zu verjüngen beginnt und exotische Nuancen annimmt. In der Nase entfaltet er intensive Aromen von roten Früchten, untermalt von subtilen Kräuternoten, die einen Hauch von Kamille und Sandelholz andeuten. Am Gaumen zeigt sich der Passorosso elegant und besticht durch eine feine Balance zwischen Frische und der typischen Textur des Nerello Mascalese. Die Tannine sind fein und gut integriert, der Wein bietet eine bemerkenswerte Intensität und Tiefe. Der Abgang ist lang und von einer mineralischen Note geprägt, die den vulkanischen Ursprung des Weins betont. Der Passorosso hat ein ausgezeichnetes Lagerpotential und entwickelt mit der Zeit zusätzliche Komplexität.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Weinberge von Passopisciaro befinden sich an den Nordhängen des Ätnas, in einer Höhe von etwa 1.000 Metern über dem Meeresspiegel. Die vulkanischen Böden, reich an Mineralien, tragen entscheidend zur einzigartigen Aromatik des Weins bei. Die alten Reben, die zwischen 70 und 100 Jahre alt sind, werden traditionell von Hand geerntet, um die Qualität der Trauben zu gewährleisten. Nach dem Transport in die Kellerei erfolgt die Gärung in Edelstahlbehältern, gefolgt von einem malolaktischen Prozess. Der Ausbau findet 18 Monate lang in großen, neutralen Eichenfässern statt, was dem Passorosso seine charakteristische Eleganz verleiht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Passorosso 2020 harmoniert hervorragend mit reichhaltigen Fleischgerichten wie Lammkarree oder Wildragout. Eine ausgezeichnete Begleitung ist auch eine Auswahl an gereiften Käsesorten. Servieren Sie den Wein bei einer Temperatur von 16-18°C für das optimale Erlebnis. Ein kurzes Dekantieren kann die Aromen weiter entfalten und die Struktur des Weins abrunden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAndrea Franchetti gründete das Weingut Passopisciaro im Jahr 2000, nachdem er eine alte Weinkellerei an den Hängen des Ätnas restauriert hatte. Mit seiner Vision hat er die Renaissance des Weinbaus in der Region angestoßen und den Etna Rosso international bekannt gemacht. Franchettis innovative Ansätze und sein Streben nach Perfektion führten zu einer beeindruckenden Linie von Weinen, die weltweit Anerkennung finden. Sein Erbe lebt in den Weinen von Passopisciaro weiter, die durch ihre Authentizität und ihren Charakter bestechen.\u003c\/p\u003e","brand":"Passopisciaro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54833606918524,"sku":"VV-PASS-ROS20","price":32.69,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/passopisciaro-passorosso-2020-0.png?v=1773135050"},{"product_id":"cortese-nostru-nerello-mascalese-sicilian-bio-2023","title":"Cortese Nostru Nerello Mascalese Sicilian BIO 2023","description":"\u003cp\u003eDie Cortese Nostru Nerello Mascalese Sicilian BIO 2023 von Azienda Agricola Cortese ist ein herausragender Vertreter sizilianischer Bio-Rotweine. Diese Flasche bringt die Essenz des Nero d'Avola hervor, der für seine volle Frucht und die Einzigartigkeit des sizilianischen Terroirs bekannt ist. Durch ihre umweltfreundliche und nachhaltige Produktion spiegelt diese Jahrgangswein die Leidenschaft der Winzer für Natur und Harmonie wider.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn der Farbe präsentiert sich dieser Rotwein tief rubinrot, was seine intensive Persönlichkeit unterstreicht. Das Bouquet öffnet sich mit reichhaltigen Aromen von reifen dunklen Früchten wie Schwarzkirsche und Pflaume, gepaart mit subtilen Anklängen von mediterranen Kräutern und einem Hauch von Tabak. Am Gaumen zeigt sich der Cortese Nostru mit einer ausgewogenen Säurestruktur und gut eingebundenen Tanninen, was zu einem samtigen Mundgefühl führt. Ein eleganter Nachklang mit Noten von Lakritz und einem Hauch von Schokolade rundet das Genusserlebnis ab. Obwohl dieser Wein jetzt schon trinkreif ist, hat er ein schönes Reifepotenzial, das seine Komplexität in den nächsten fünf bis sieben Jahren weiter entfalten wird.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Weinberg, auf dem die Reben für diesen Nero d'Avola gedeihen, ist geprägt von vulkanischen Böden, die den Weinen ihre charakteristische Mineralität verleihen. Die Trauben werden per Hand gelesen, um die besten Qualitäten zu gewährleisten. In der Kellerei folgt der Wein einer sorgfältigen vinifikationsprozess, bei dem traditionelle und moderne Techniken kombiniert werden. Nach der Gärung reift der Wein in Edelstahltanks, um seine Frische und Fruchtigkeit zu bewahren und dabei minimalen Eingriff zu gewährleisten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Cortese Nostru passt hervorragend zu mediterranen Gerichten wie Lamm in Kräuterkruste, Ratatouille oder einer herzhaften Auberginen-Lasagne. Die ideale Serviertemperatur liegt zwischen 16 und 18 Grad Celsius. Es wird empfohlen, den Wein etwa eine Stunde vor dem Genuss zu dekantieren, um seine Aromen vollständig zu entfalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAzienda Agricola Cortese, im Herzen des Cerasoulo de Vittoria-Gebietes gelegen, wird heute von Stefano und Marina Girelli geführt. Sie übernahmen 2016 die Leitung der Weinkellerei, um die reichen Potenziale der Region hervorzuheben. Das Paar, ursprünglich aus Norditalien stammend, strebt danach, ökologische und klimafreundliche Weine zu produzieren, um die beeindruckende Biodiversität Süditaliens widerzuspiegeln. Ihre Hingabe und der Einsatz moderner Technik in Kombination mit traditionellen Methoden, machen ihre Weine zu wahren Meisterwerken der Natur.\u003c\/p\u003e","brand":"Azienda Agricola CORTESE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55199493259644,"sku":"VRI0414-23","price":15.05,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/Roedvin-italien-sicilien-nero-davola-nerello-mascalese-terre-sisiliane-cortese-2022-135-75cl-vinogvelsmag_88bd6908-f7b2-48cd-bea2-aab53cf4ecce.png?v=1746667003"},{"product_id":"girolamo-russo-etna-rosso-san-lorenzo-2022","title":"Girolamo Russo Etna Rosso San Lorenzo 2022","description":"\u003cp\u003eDer Girolamo Russo Etna Rosso San Lorenzo 2022 ist ein echtes Juwel aus Sizilien, das die Kraft und Eleganz des legendären Vulkangebiets um den Ätna in sich vereint. Mit einer meisterhaften Cuvée aus Nerello Mascalese und Nerello Cappuccio bietet dieser Rotwein nicht nur sortentypische Finesse, sondern auch tiefe Komplexität und spannendes Terroir. Die Leidenschaft und Tradition, die in diesem Wein stecken, machen ihn zu einer herausragenden Entdeckung für Liebhaber authentischer italienischer Weine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der San Lorenzo in einem brillanten Rubinrot mit granatroten Reflexen, charakteristisch für seine Ursprungsrebsorten. Das Bouquet ist wunderbar vielschichtig: Es entfalten sich Aromen von reifen roten Kirschen, Himbeeren und Granatapfel, begleitet von floralen Noten, feiner Mineralität sowie würzigen Anklängen von Erde und Tabak. Am Gaumen überzeugt der Etna Rosso durch seine spannende Balance aus feiner Frische und mineralischer Tiefe. Die Tannine sind seidig und elegant eingebunden, während Nuancen von roten Früchten, mediterranen Kräutern und rauchiger Vulcan-Mineralität für ein faszinierendes Zusammenspiel sorgen. Der lange, präzise Nachhall zeugt von der großen Finesse und dem Lagerpotenzial dieses Rotweins.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Weinberge von Girolamo Russo liegen auf den vulkanischen Hängen des Ätna, in einer Höhe von 700 bis 800 Metern über dem Meeresspiegel. Das einzigartige Terroir mit mineralreichen Böden, sonnigen Tagen und kühlen Nächten sorgt für Weine mit außergewöhnlicher Frische und subtiler Tiefgründigkeit. Die Lese erfolgt in reiner Handarbeit, um die Qualität der empfindlichen Nerello-Trauben optimal zu bewahren. Nach sorgsamer Vinifizierung mit spontaner Gärung im Edelstahltank reift der San Lorenzo mehrere Monate in großen Holzfässern, um seine Aromen perfekt auszubalancieren und die vulkanische Mineralität zu unterstreichen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Etna Rosso harmoniert hervorragend mit sizilianischer Küche, gebratenem Lamm, gegrilltem Thunfisch oder herzhaften Pilzgerichten. Ideal serviert wird er leicht gekühlt bei etwa 16–18°C. Eine kurze Dekantierzeit von etwa 30 Minuten empfiehlt sich, um die feinen Aromen vollständig entfalten zu lassen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Weingut Girolamo Russo steht seit seiner Gründung für erstklassige Weine von den Ätna-Hängen. Unter der Leitung von Giuseppe Russo hat sich das Familienweingut einen internationalen Namen gemacht und zählt heute zu den Stars in der sizilianischen Weinszene. Mit seiner fundierten Arbeit in den Weinbergen und im Keller setzt Russo Maßstäbe für die Renaissance des Etna-Weins und wurde mehrfach für seine Weine ausgezeichnet.\u003c\/p\u003e","brand":"Girolamo Russo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55472949625212,"sku":"XW-57225","price":71.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/girolamo-russo-etna-rosso-san-lorenzo-2022-0.png?v=1773774552"},{"product_id":"frank-cornelissen-munjebel-rosso-mc-monte-colla-2021","title":"Frank Cornelissen Munjebel Rosso MC Monte Colla 2021","description":"\u003cp\u003eDer Frank Cornelissen Munjebel Rosso MC Monte Colla 2021 ist ein herausragender reinsortiger Nerello Mascalese, der das Terroir Siziliens und die außergewöhnliche Handwerkskunst von Frank Cornelissen verkörpert. Dieser charaktervolle Rotwein stammt ausschließlich von der berühmten Lage Monte Colla, einer alten und extrem steilen, terrassierten Weinbergslage direkt am Fuße des Ätna. Die Kombination aus altem Rebbestand, einzigartigem Mikroklima und handwerklicher Vinifikation machen diesen Wein zu einem wahren Juwel – Cornelissens „Hermitage“ auf Sizilien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Munjebel Rosso MC in einem leuchtend rubinroten bis granatroten Farbton, durchzogen von funkelnden Reflexen. Das Bouquet ist einladend komplex mit Noten von reifen Kirschen, roten Beeren, wilden Kräutern, rauchiger Mineralität und einem Hauch von Bitterorange und Lakritze, die subtil die vulkanische Herkunft widerspiegeln. Am Gaumen ist der Wein vielschichtig und strukturiert: feinsandige Tannine treffen auf eine faszinierende Frische; saftige Johannisbeeren und Kirschen verbinden sich mit erdigen und mineralischen Anklängen. Trotz der Kraft bewahrt der Wein stets eine seidige Eleganz und bemerkenswerte Balance. Der lange, würzige Nachhall hinterlässt Spuren von Graphit, Asche und mediterranen Kräutern. Ein Wein mit großem Lagerpotenzial, der über Jahre hinweg an Komplexität gewinnt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für den Munjebel Rosso MC stammen aus der Einzellage Monte Colla, die 1946 mit Nerello Mascalese bepflanzt wurde. Die Parzelle zeichnet sich durch stark geneigte, terrassierte Hänge mit sandig-lehmigem Boden sowie eine optimale Sonnen- und Windexposition aus. Die Höhenlage und die Nähe zum Ätna prägen das ausgeprägte Mikroklima und sorgen für ideale Bedingungen für langsam reifende, aromatische Trauben. Die Lese erfolgt ausschließlich von Hand, um die empfindliche Traubenstruktur zu schonen. In der Kellerei setzt Cornelissen auf eine minimalinvasive Vinifikation: Spontangärung mit wilden Hefen, Ausbau in neutralen Behältern, keine Filtration und nur minimale Schwefelgabe. So spiegelt der Wein unverfälscht das Terroir wider.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser elegante und zugleich strukturierte Nerello Mascalese eignet sich hervorragend als Begleiter zu anspruchsvollen Speisen wie Lammkarree, Wildschweinragout, gegrilltem Rindfleisch oder gereiftem Pecorino. Auch zu Pilzgerichten oder Gerichten mit mediterranen Kräutern entfaltet er vollends sein Potenzial. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 16–18°C. Eine Dekantierzeit von 1–2 Stunden wird empfohlen, um die vielschichtigen Aromen voll zur Geltung zu bringen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFrank Cornelissen, ursprünglich aus Belgien stammend, gilt als einer der Vorreiter des natürlichen Weinbaus auf Sizilien. Seit 2001 bewirtschaftet er Weinberge an den Hängen des Ätna und ist bekannt für seinen kompromisslosen Anspruch auf Authentizität und Terroirtreue. Die Weine von Cornelissen sind international hoch angesehen und haben maßgeblich zur neuen Wertschätzung vulkanischer Weine aus Sizilien beigetragen. Mit der Linie 'Munjebel' setzt Cornelissen regelmäßig Maßstäbe für Nerello Mascalese.\u003c\/p\u003e","brand":"Frank Cornelissen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55472950673788,"sku":"XW-54496","price":99.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/frank-cornelissen-munjebel-rosso-mc-monte-colla-2021-0.png?v=1773750745"},{"product_id":"frank-cornelissen-munjebel-rosso-va-vigne-alte-2021","title":"Frank Cornelissen Munjebel Rosso VA Vigne Alte 2021","description":"\u003cp\u003eDer Frank Cornelissen Munjebel Rosso VA Vigne Alte 2021 ist ein außergewöhnlicher Rotwein für Kenner und Liebhaber authentischer Sizilianer. Hergestellt ausschließlich aus Nerello Mascalese von bis zu 100 Jahre alten wurzelechten Rebstöcken, verkörpert er die pure Eleganz und Präzision der hoch gelegenen Etna-Terrassen. Dieser Cru gilt als der \"burgundischste\" der gesamten Kollektion von Frank Cornelissen und spiegelt den mineralischen Charakter der vulkanischen Böden wider.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt der Munjebel Vigne Alte einen transparenten, rubinroten Farbton mit brillanten Reflexen. In der Nase entfalten sich subtile, vielschichtige Aromen von reifen roten Beeren, Veilchen und Steinobst, unterlegt von einer rauchigen, mineralischen Note, die an Feuerstein und mediterrane Kräuter erinnert. Am Gaumen besticht er mit einer raffinierten, druckvollen Struktur: Feingliedrige Tannine, ein kühler Fruchtkern von Kirschen und Himbeeren sowie eine lebendige Säure sorgen für Eleganz und Länge. Der Nachhall ist bemerkenswert klar, leicht salzig und begleitet von erdigen Nuancen und Anklängen an Zedernholz. Dank seiner Struktur und Finesse besitzt dieser Cru ausgezeichnetes Reifepotenzial und kann in den nächsten zehn Jahren noch zulegen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben stammen von den drei höchstgelegenen Weinbergen – Tartaraci, Rampante soprana und Barbabecchi – auf der Nordseite des Ätna, auf bis zu 1.000 Metern Höhe. Hier prägt das einzigartige Terroir aus vulkanischem Gestein, kühlen Brisen und enormer Tag-Nacht-Temperatur-Spreizung die Komplexität und Ausdrucksstärke des Weins. Die Lese erfolgt von Hand, um nur die reifsten Beeren zu selektieren. Im Keller werden die Trauben möglichst schonend verarbeitet: Die spontane Gärung erfolgt mit natürlichen Hefen in neutralen Behältern, wobei der Ausbau auf der Feinhefe erfolgt. Auf den Einsatz von Schönungsmitteln und Filtration wird weitgehend verzichtet, um den puren Charakter der Rebsorte und des Ortes zu bewahren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Munjebel Rosso Vigne Alte harmoniert hervorragend mit mediterraner und italienischer Küche wie gegrilltem Lamm, Pilzgerichten, Wildgeflügel oder reifem Pecorino. Auch zu klassischen sizilianischen Spezialitäten wie Caponata ist er eine perfekte Ergänzung. Am besten servieren Sie ihn bei etwa 16–18°C und geben ihm nach dem Öffnen etwas Zeit zum Atmen oder dekantieren ihn eine Stunde, um sein volles Aromenspektrum zu zeigen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFrank Cornelissen zählt zu den Pionieren des natürlichen Weinbaus am Ätna und genießt international höchstes Ansehen. Seit 2001 setzt er kompromisslos auf reine, handwerkliche Produktion, minimalen Eingriff im Keller und eine radikale Terroir-Philosophie. Seine Weine stehen für Präzision, Finesse und Authentizität und heben das Potenzial Siziliens – besonders der alten Nerello-Mascalese-Weinberge – hervor. Brillante Bewertungen und hohe Nachfrage unterstreichen den Kultstatus seines Weinguts.\u003c\/p\u003e","brand":"Frank Cornelissen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55472950706556,"sku":"XW-54498","price":132.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/frank-cornelissen-munjebel-rosso-va-vigne-alte-2021-0.png?v=1773750751"},{"product_id":"frank-cornelissen-munjebel-rosso-cs-2021","title":"Frank Cornelissen Munjebel Rosso CS 2021","description":"\u003cp\u003eDer Frank Cornelissen Munjebel Rosso CS 2021 ist eine außergewöhnliche Rotweinrarität, die aus hundertjährigen, wurzelechten Nerello Mascalese-Stöcken entsteht. Die Trauben stammen aus der geschichtsträchtigen Lage Chiusa Spagnolo im Herzen von Sizilien, eingebettet in ein Natur-Amphitheater aus erstarrter Lava. Dieser Wein verbindet kraftvolle Tanninstruktur mit bemerkenswerter Komplexität und gilt als einer der puristischsten Ausdrucksformen des Weinguts.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Munjebel Rosso CS 2021 in einem intensiven, rubinroten Farbton mit granatroten Reflexen, die auf seine Langlebigkeit und die Sorte Nerello Mascalese schließen lassen. Die Nase verführt mit einem eleganten Duftspektrum aus reifen roten Früchten, würzigen Noten von Tabak und Leder sowie einer subtilen mineralischen Rauchnote, die an die vulkanischen Böden erinnert. Am Gaumen entwickelt sich der Wein schrittweise und zeigt eine tiefe, dichte Struktur mit druckvollem Tannin, das an große Nebbiolo-Weine des Piemonts erinnert. Dazu kommen feine Nuancen von Sauerkirsche, getrockneten Kräutern und eine lebendige, erdige Mineralität. Der Abgang ist lang, straff und verweilt mit einem Hauch von Veilchen und Eisen. Dank der festen Struktur besitzt dieser Wein ein enormes Reifepotenzial und gewinnt mit einigen Jahren Flaschenreife weiter an Komplexität.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für diesen Wein stammen aus der legendären, rund 1925 gepflanzten Einzellage Zottorinoto – Sektion Chiusa Spagnolo, die sich auf 620 Metern über dem Meeresspiegel befindet. Der vulkanische Boden, umgeben von Lavaströmen, prägt mit seiner kühlen Ausrichtung die Mineralität und Finesse des Weins. Die ausschließlich von Hand gelesenen Trauben werden mit größtem Respekt für das Terroir verarbeitet: Spontanvergärung mit Wildhefen, schonende Maischegärung und minimale Intervention stehen bei Frank Cornelissen im Vordergrund. Der Ausbau findet in großen, neutralen Fässern statt, um die Herkunft und Charakteristik der Rebsorte in den Vordergrund zu stellen. Sulfite werden nur in geringen Mengen zugefügt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Munjebel Rosso CS 2021 passt hervorragend zu gegrilltem Lamm, Wildgerichten, reifem Hartkäse oder Pilzrisotto. Sein kraftvolles Tannin und die mineralische Kühle harmonieren ideal mit intensiven, würzigen Speisen. Empfohlene Serviertemperatur: 16–18 °C. Eine Karaffierung von 1–2 Stunden wird empfohlen, um das volle Aromenspektrum zu entfalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas sizilianische Weingut Frank Cornelissen gilt als Pionier und Avantgardist im Bereich der naturnahen Weinerzeugung am Ätna. Gegründet vom gleichnamigen Belgier im Jahr 2001, verfolgt das Gut kompromisslose Handarbeit und Minimalismus im Keller, um den vulkanischen Charakter und das hohe Alter der Weinberge puristisch einzufangen. Die Weine von Cornelissen genießen Kultstatus und prägen das internationale Ansehen der Region maßgeblich. Besonders die Einzellagenweine wie der Munjebel Rosso CS werden von Kritikern und Liebhabern weltweit hoch geschätzt.\u003c\/p\u003e","brand":"Frank Cornelissen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55472950739324,"sku":"XW-54494","price":132.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/frank-cornelissen-munjebel-rosso-cs-2021-0.png?v=1773750756"},{"product_id":"frank-cornelissen-munjebel-rosso-fm-2021","title":"Frank Cornelissen Munjebel Rosso FM 2021","description":"\u003cp\u003eDer Frank Cornelissen Munjebel Rosso FM 2021 steht für die faszinierende Verbindung zwischen sizilianischer Tradition und moderner Handwerkskunst. Als reinsortiger Nerello Mascalese aus der renommierten Parzelle Feudo di Mezzo zeigt er die exklusive Handschrift seines Winzers. Mit einer burgundischen Eleganz und außergewöhnlichen Finesse repräsentiert dieser Wein die einzigartigen Charakteristika seiner Lage am Ätna und hebt sich deutlich von klassischen sizilianischen Rotweinen ab.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Munjebel Rosso FM 2021 in einem leuchtenden Rubinrot mit zarten, granatroten Reflexen. Das Bouquet entfaltet feine, florale und würzige Noten, ergänzt von reifen roten Früchten wie Kirschen und Himbeeren, gepaart mit einem Hauch von Kräutern und einer dezenten mineralischen Note, die typisch für den vulkanischen Boden des Ätnas ist. Am Gaumen offenbart sich der Wein strukturiert und gleichzeitig seidig, mit einer bemerkenswerten Frische, filigranen Tanninen und einer Eleganz, die seinen burgundischen Charakter betont. Die Saftigkeit reifer Früchte wird harmonisch von einer feinen Säure unterlegt, die dem Wein Finesse und Länge verleiht. Der Abgang ist mineralisch geprägt, lang anhaltend und zeigt eine vielschichtige Tiefe mit einem Hauch von balsamischer Würze. Dank seiner Struktur und lebendigen Säure verfügt der Munjebel Rosso FM über ein ansprechendes Reifepotenzial und kann über mehrere Jahre hinweg an Komplexität gewinnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Reben für diesen Wein wachsen am Fuße des Ätnas in der Einzellage Feudo di Mezzo, deren relativ tiefe Böden elegant strukturierte Weine ermöglichen, selbst in warmen Jahrgängen. Trotz der Tal-Lage sorgt die gute Durchlüftung für gesunde Trauben und eine optimale Reifung. Frank Cornelissen legt höchsten Wert auf eine naturnahe Bewirtschaftung: Die Trauben werden von Hand gelesen und sorgfältig selektiert, um nur das beste Lesegut zu verarbeiten. Die Vinifikation erfolgt mit minimalem Eingriff, wobei auf Spontanvergärung gesetzt wird. Der Ausbau findet in neutralen Gefäßen statt, meist Amphoren, um die Authentizität des Terroirs zu bewahren und keine Holznote zu integrieren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Munjebel Rosso FM ist ein idealer Begleiter zu raffinierten Gerichten wie geschmortem Lamm, Wildgeflügel oder traditionellen sizilianischen Spezialitäten wie Caponata und Auberginenauflauf. Auch zu mittelkräftigen Käsesorten oder Pilzrisotto brilliert er. Am besten servieren Sie ihn leicht gekühlt bei 16-18°C; eine halbe Stunde im Dekanter fördert die Entfaltung seiner feinen Aromen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFrank Cornelissen gilt als einer der Pioniere des natürlichen Weinbaus am Ätna. Seit Anfang der 2000er Jahre setzt er Maßstäbe für authentische Nerello-Mascalese-Weine aus dem vulkanischen Terroir. Das Weingut genießt hohes internationales Ansehen und ist ein Aushängeschild für kompromisslose Qualitätsphilosophie in Sizilien. Durch seine puristisch geprägte, minimal-interventionistische Handschrift beeinflusst Cornelissen maßgeblich den modernen Stil der Ätna-Weine.\u003c\/p\u003e","brand":"Frank Cornelissen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55472950804860,"sku":"XW-54495","price":99.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/frank-cornelissen-munjebel-rosso-fm-2021-0.png?v=1773750741"},{"product_id":"frank-cornelissen-munjebel-rosso-pa-2021","title":"Frank Cornelissen Munjebel Rosso PA 2021","description":"\u003cp\u003eDer Frank Cornelissen Munjebel Rosso PA 2021 ist eine herausragende Interpretation der edlen Rebsorte Nerello Mascalese – pur, charakterstark und geprägt vom einzigartigen Terroir der legendären Porcaria-Lage auf dem Ätna. Dieser Rotwein repräsentiert die perfekte Balance aus Kraft und Eleganz, ein Markenzeichen von Frank Cornelissens kompromisslosem Streben nach Qualität. Das Ergebnis: Ein authentischer Sizilianer mit großer Finesse und historischer Bedeutung, der mit jedem Jahrgang internationale Aufmerksamkeit auf sich zieht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Munjebel Rosso PA 2021 in einem intensiven Rubinrot mit granatroten Reflexen – bereits optisch beeindruckend. Das Bouquet begeistert mit komplexen Aromen von reifen roten Beeren, Sauerkirsche, feinen Kräutern und einer subtilen mineralischen Ätna-Note, gepaart mit Nuancen von Veilchen und getrockneten mediterranen Kräutern. Am Gaumen zeigt sich ein vielschichtiges Zusammenspiel aus Frucht, feinen Tanninen und einer präzisen, erfrischenden Säure. Die Textur ist seidig, fast ätherisch, mit einer tiefen Mineralität und einer lebendigen, doch perfekt eingebundenen Struktur. Der langanhaltende Nachhall trägt Noten von Rauch, Erde und einer zarten Würze – ein Zeichen für die enorme Lagerfähigkeit dieses Weins. Mit einigen Jahren Flaschenreife wird sich sein Aromenspektrum noch weiter entfalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Einzellage Porcaria liegt auf 640 Meter Höhe im Contrada Feudo di Mezzo, einer der renommiertesten Weinbauzonen am Nordhang des Ätna. Die alten Alberello-Reben wurzeln in mineralreichen, vulkanischen Böden, die dem Wein seine unverwechselbare Struktur und Tiefe verleihen. Die Lese erfolgt ausschließlich von Hand, selektiv und mit größter Sorgfalt zum optimalen Zeitpunkt der Reife. Die Vinifikation wird bei Frank Cornelissen möglichst schonend und natürlich gehalten – spontane Gärung mit Naturhefen, minimale Eingriffe und keine Schönung oder Filtration unterstützen die reine Ausdruckskraft des Terroirs. Danach reift der Munjebel Rosso PA mehrere Monate in neutralen Behältern, um die Charakteristik der Traube und des Bodens ungehindert zur Entfaltung zu bringen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Ausnahmewein harmoniert perfekt mit edlen Gerichten der sizilianischen Küche: Probiere ihn zu Lammkoteletts, Wildgeflügel oder gereiftem Pecorino. Auch würzige Pasta- und Pilzgerichte heben seine komplexe Struktur hervor. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 16 bis 18 °C. Eine Dekantierung von circa einer Stunde wird empfohlen, um die faszinierende Aromatik und Mineralität optimal zu genießen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFrank Cornelissen zählt zu den Pionieren des natürlichen Weinbaus am sizilianischen Vulkan Ätna. Seine Philosophie: Minimaler Eingriff, maximaler Ausdruck des Terroirs. Seit der Gründung seines Weinguts im Jahr 2001 hat er sich dem Experiment und der Qualität verschrieben und zählt heute international zu den anerkanntesten Winzern der Region. Mit kompromisslosem Qualitätsstreben setzt Cornelissen Maßstäbe für Ätna-Weine und genießt Kultstatus bei Liebhabern charakterstarker, authentischer Tropfen.\u003c\/p\u003e","brand":"Frank Cornelissen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55472950837628,"sku":"XW-54497","price":99.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/frank-cornelissen-munjebel-rosso-pa-2021-0.png?v=1773750752"},{"product_id":"wiegner-etna-rosso-rampante-2019","title":"Wiegner Etna Rosso Rampante 2019","description":"\u003cp\u003eDer Wiegner Etna Rosso Rampante 2019 ist ein außergewöhnlicher Rotwein aus Sizilien, der das einzigartige Terroir der vulkanischen Hänge des Ätna widerspiegelt. Dieser Wein, hergestellt aus den autochthonen Rebsorten Nerello Mascalese und Nerello Cappuccio, vereint traditionelle sizilianische Winzerkunst mit moderner Eleganz. Seine Ursprünge am berühmten Vulkan verleihen ihm eine faszinierende Komplexität, die Weinliebhaber immer wieder begeistert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Etna Rosso Rampante mit einer leuchtenden, rubinroten Farbe und zarten granatroten Reflexen am Rand. Das Bukett besticht durch eine elegante Aromatik von roten Waldfrüchten, Kirschen und einem Hauch von Veilchen, ergänzt durch feine mineralische Noten und eine dezente Würze. Am Gaumen überzeugt der Wein durch eine wundervoll feine Struktur, mittleren Körper sowie seidige, gut integrierte Tannine. Die Frische der Säure balanciert die Noten von reifer Kirsche, Himbeere und Granatapfel, gefolgt von subtilen Nuancen von Rauch und erdigen Tönen, die typisch für die vulkanische Herkunft sind. Das Finale ist lang, raffiniert und von mineralischen Akzenten geprägt, die den Charakter des Ätna-Vulkans widerspiegeln. Mit seinem harmonischen Gleichgewicht und der eleganten Textur hat dieser Jahrgang ein ausgezeichnetes Lagerpotenzial von mindestens 5 bis 8 Jahren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Weinberge liegen an den kühlen, mineralreichen Nordhängen des Ätna auf einer Höhe von etwa 800 Metern über dem Meeresspiegel. Der vulkanische Boden verleiht den Trauben eine bemerkenswerte Mineralität und Frische, während das Mikroklima für langsame, gleichmäßige Reifung sorgt. Die Ernte erfolgt selektiv und per Hand, um nur die besten Trauben zu verarbeiten. Nach einer schonenden Pressung und temperaturkontrollierter Maischegärung reift der Wein traditionell in großen Holzfässern sowie in Edelstahltanks, um die charakteristische Frucht und Finesse der Rebsorten zu bewahren. Eine behutsame Abfüllung ohne aggressive Filtration sorgt für maximale Ausdruckskraft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Etna Rosso Rampante passt hervorragend zu mediterranen Gerichten wie geschmortem Lamm, sizilianischer Caponata, gegrilltem Thunfisch oder gereiftem Pecorino. Bei einer Serviertemperatur von 16-18°C kommt seine Frische und Vielschichtigkeit besonders gut zur Geltung. Vor dem Genuss empfiehlt sich, den Wein etwa eine Stunde zu dekantieren, um das volle aromatische Spektrum zu entfalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Boutique-Weinkellerei Wiegner wurde von Peter Wiegner gegründet und liegt strategisch günstig an den Nordhängen des Ätna. Das familiengeführte Weingut hat sich innerhalb kurzer Zeit zu einem der angesehensten Produzenten der Region entwickelt, bekannt für ihre kompromisslose Qualität und ihre authentischen Interpretationen des sizilianischen Terroirs. Die kontinuierlichen Auszeichnungen und das hervorragende Renommee machen Wiegner zu einem echten Botschafter sizilianischer Weinkultur.\u003c\/p\u003e","brand":"Wiegner","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55472972202364,"sku":"XW-54067","price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/wiegner-etna-rosso-rampante-2019-0.png?v=1773747285"},{"product_id":"palari-faro-palari-2014","title":"Palari Faro Palari 2014","description":"\u003cp\u003eDer Palari Faro Palari 2014 ist ein echtes Juwel aus Sizilien und verkörpert die Renaissance des historischen Faro-Gebiets. Diese elegante Rotwein-Cuvée vereint autochthone Rebsorten und bietet Weinliebhabern einen faszinierenden Ausdruck sizilianischer Weinkunst. Mit seiner limitierten Produktion und den kontinuierlichen Höchstbewertungen zählt der Palari Faro zu den gefragtesten Rotweinen Süditaliens.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Wein in einem tiefen Rubinrot mit granatroten Reflexen. Die Nase ist komplex und vielschichtig mit Noten von reifen roten Beeren, mediterranen Kräutern, feinen Gewürzen und einer eleganten floralen Nuance. Am Gaumen zeigt der Palari Faro ein ausbalanciertes Zusammenspiel von Frische und Struktur: Aromen von Sauerkirsche, Brombeere und getrockneten Kräutern werden von einer feinen mineralischen Note und seidigen Tanninen getragen. Der lange und vielschichtige Abgang ist von einer ätherischen Würze geprägt, die dem Wein zusätzliche Tiefe verleiht. Der 2014er Jahrgang besitzt ein bemerkenswertes Reifepotenzial und wird sich in den kommenden Jahren noch weiterentwickeln und verfeinern.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Weinberge von Palari liegen auf den steilen Hängen rund um Messina und profitieren vom vulkanischen Boden sowie der kühlenden Brise des nahen Meeres – perfekte Bedingungen für die anspruchsvollen Rebsorten Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio, Nocera und Nero d'Avola. Die Lese erfolgt ausschließlich von Hand, um nur die besten Trauben auszuwählen. Nach einer sorgfältigen Sortierung wird der Most traditionell in Edelstahl vergoren und anschließend mehrere Monate in französischen Barriques gereift, was das vielschichtige Aromenspiel und die seidige Tanninstruktur des Palari Faro maßgeblich unterstützt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser sizilianische Rotwein ist der perfekte Begleiter zu raffinierten Gerichten wie Lammragout, Wild, geschmortem Rindfleisch sowie zu gereiften Hartkäsesorten. Ideal bei einer Serviertemperatur von 16–18 °C entfaltet er sein volles Aromenspektrum, besonders nach einer Stunde im Dekanter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Weingut Palari wurde von Salvatore Geraci wiederentdeckt und zu internationalem Ruhm geführt. Mit großer Leidenschaft und Respekt vor der Geschichte konnte Palari die traditionsreiche Denomination Faro vor dem Vergessen bewahren. Dank handwerklichem Anspruch und klassischem Ausbau zählt Palari heute zu den Leitbetrieben Siziliens und wird regelmäßig von nationalen und internationalen Kritikern ausgezeichnet.\u003c\/p\u003e","brand":"Palari","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55472980132220,"sku":"XW-42222","price":37.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/palari-faro-palari-2014-0.jpg?v=1773696505"},{"product_id":"giovanni-rosso-etna-rosso-2020","title":"Giovanni Rosso Etna Rosso 2020","description":"\u003cp\u003eDer Giovanni Rosso Etna Rosso 2020 ist ein fesselnder Rotwein aus dem Herzen Siziliens, der durch die autochthone Rebsorte Nerello Mascalese geprägt wird. Mit handwerklicher Sorgfalt auf den mineralreichen Vulkanböden des Ätna angebaut, überzeugt dieser Wein mit einer bemerkenswerten Eleganz und komplexen Struktur. Als junge, aber bereits gefeierte Kreation erzählt er vom einzigartigen Terroir rund um einen der aktivsten Vulkane Europas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Etna Rosso in einem leuchtenden Rubinrot mit zarten granatroten Reflexen – ein typisches Erscheinungsbild der Sorte Nerello Mascalese. Die Nase bezaubert mit feinen Aromen von roten Johannisbeeren, Sauerkirsche und floralen Noten, begleitet von subtilen Anklängen mineralischer Finesse und einem Hauch von Gewürzen.\n\nAm Gaumen entfaltet sich der Wein mit einer harmonischen Balance zwischen lebendiger Frische, samtigen Tanninen und einer animierenden Säurestruktur. Die fruchtbetonte Aromatik wird von einer dezenten Rauchigkeit und Nuancen von Kräutern und Erde unterstrichen – charakteristisch für Weine vom Etna. Das lange, elegante Finale bleibt frisch und mineralisch und macht Lust auf den nächsten Schluck.\n\nMit seinem mittleren Körper und feinmaschigen Tanninen besitzt der Giovanni Rosso Etna Rosso auch ein beachtliches Lagerpotenzial: Über die nächsten 5-7 Jahre dürfte er an Komplexität und Tiefe noch deutlich zulegen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer vulkanische Boden des Ätna ist reich an Mineralien und bietet den Reben optimale Bedingungen für eine filigrane Ausprägung ihrer Aromen. Die Weinberge profitieren von kühlen Nächten und warmen Tagen, was die Frische im Wein bewahrt und für eine langsame, gleichmäßige Reife sorgt.\n\nDie Trauben für diesen Etna Rosso werden von Hand gelesen, um höchste Qualität zu garantieren. Nach traditioneller Vergärung in Edelstahltanks folgt eine schonende Reifung in großen Holzfässern, die die Fruchtigkeit und den mineralischen Ausdruck bewahren, ohne den Wein zu überlagern.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Giovanni Rosso Etna Rosso 2020 ist ein vielseitiger Essensbegleiter und passt hervorragend zu mediterranen Gerichten, gegrilltem Lamm, Pilzrisotto oder gereiftem Pecorino. Ideal serviert bei 16–18°C, empfiehlt sich – vor allem in jungen Jahren – eine kurze Belüftung oder das Dekantieren, um die aromatische Fülle voll zur Geltung zu bringen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGiovanni Rosso ist ein renommiertes Familienweingut mit Sitz im Piemont, das für seine authentischen, terroirgeprägten Weine bekannt ist. Neben den legendären Barolo-Lagen hat sich das Haus mit Projekten wie dem Etna Rosso auch außerhalb des Piemont einen Namen gemacht. Mit großer Leidenschaft und Präzision interpretiert Giovanni Rosso das Potenzial der sizilianischen Vulkanlagen und trägt so maßgeblich zum internationalen Ansehen der italienischen Weinbaukunst bei.\u003c\/p\u003e","brand":"Giovanni Rosso","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55472987505020,"sku":"XW-31390","price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/giovanni-rosso-etna-rosso-2020-0.png?v=1773684645"},{"product_id":"eduardo-torres-acosta-arenaria-contrada-2022","title":"Eduardo Torres Acosta Arenaria Contrada 2022","description":"\u003cp\u003eDer Eduardo Torres Acosta Arenaria Contrada 2022 ist eine faszinierende Rotwein-Neuinterpretation vom sizilianischen Winzer Eduardo Torres Acosta. Dieser Wein hebt sich besonders durch seine Herkunft von über 70 Jahre alten Reben aus der außergewöhnlichen Lage Monte Portella hervor, die keine vulkanische, sondern sandsteinlehmige, quarzreiche Böden aufweist. Mit seinem Fokus auf Tradition und Wiederbelebung historischer Weinberge („Terre Bianche“) trägt dieser Jahrgang dazu bei, ein fast vergessenes Terroir in neuem Glanz erscheinen zu lassen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Wein mit einer leuchtenden, hell rubinroten Farbe, die auf die Feinheit des Nerello Mascalese von alten Reben hindeutet. In der Nase entdeckt man ein elegantes Bouquet aus wilden roten Beeren, Sauerkirsche und zarten floralen Noten, untermalt von mineralischen Nuancen, die an nassen Stein und einen Hauch Unterholz erinnern.\nAm Gaumen überzeugt der Arenaria Contrada mit klarer Frische und ausgeprägter Persönlichkeit: Saftige Himbeer- und Granatapfelaromen verschmelzen mit feinwürzigen Elementen und einer subtilen, salzigen Mineralität. Die lebendige Säure wird von weichen, seidigen Tanninen getragen. Der Abgang ist lang, rein und knackig – mit einer anhaltenden, fast kreidigen Frische, die den besonderen Bodencharakter widerspiegelt. Der Wein entwickelt sich über die nächsten sechs bis acht Jahre zunehmend vielschichtig und spannend.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Parzelle in Castiglione di Sicilia befindet sich auf 700 Metern Höhe an der Nordflanke des Monte Portella, mit Blick auf den Ätna und die Nebrodi. Anders als viele seiner Nachbarn wurzeln die Reben hier in marinen Sedimentböden aus Sandstein mit hellen Lehm- und Quarz-Anteilen – nicht in vulkanischer Erde. Der naturnahe Anbau ohne künstliche Eingriffe und die Handlese sorgen für eine schonende Behandlung der alten Reben.\nDie Vinifikation folgt traditionellen Methoden: Die Trauben werden sorgfältig entrappt, spontan vergoren und in neutralen Behältern ausgebaut, um die besondere Textur und Mineralität des Nerello Mascalese unverfälscht zu erhalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser elegante und vielschichtige Rotwein harmoniert hervorragend mit gegrilltem Lamm, Wildgeflügel sowie mediterranen Gemüsegerichten. Er entfaltet sein volles Potential bei einer Trinktemperatur von 16–18 °C. Ein kurzes Dekantieren von 30 Minuten wird empfohlen, um die aromatische Komplexität und Tiefe optimal zu präsentieren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEduardo Torres Acosta stammt ursprünglich von den Kanarischen Inseln und hat sich mit großem Geschick und Feingefühl in Sizilien etabliert. Mit seinem unkonventionellen Ansatz und dem Respekt vor alten Weinlagen bringt er die Vielfalt und Charakteristik bislang kaum beachteter Terroirs zur Geltung. Insbesondere rund um den Ätna und in traditionellen Gebieten wie Terre Bianche hat er sich einen Namen als Vordenker für authentische, fein nuancierte Weine gemacht, die das Potenzial Siziliens neu definieren.\u003c\/p\u003e","brand":"Eduardo Torres Acosta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55472989766012,"sku":"XW-55091","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/eduardo-torres-acosta-arenaria-contrada-2022-0.png?v=1773758932"},{"product_id":"carranco-etna-rosso-contrada-carranco-2019","title":"Carranco Etna Rosso Contrada Carranco 2019","description":"\u003cp\u003eDer Carranco Etna Rosso Contrada Carranco 2019 ist ein faszinierender Rotwein aus den einzigartigen Lagen des Ätna auf Sizilien. Mit einer ausgewogenen Cuvée aus Nerello Mascalese und Nerello Cappuccio vereint dieser Wein das Beste beider Rebsorten und bringt die vulkanische Herkunft mit einer beeindruckenden Eleganz zum Ausdruck. Die Historie der Region und die traditionsreichen Anbaumethoden verleihen dem Wein eine besondere Signatur, die ihn weit über Sizilien hinaus bekannt gemacht hat.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Etna Rosso in einem mittelintensiven Rubinrot mit leicht granatroten Reflexen. Die Nase offenbart ein markantes Bouquet von roten Beeren, getrockneten Kräutern, wilden Kirschen und auch Anklänge von mediterranen Gewürzen und einem Hauch von Rauch, der direkt auf die vulkanischen Böden verweist. Am Gaumen überzeugt er mit bemerkenswerter Frische und Finesse; feine Tannine, eine lebendige Säure sowie Noten von Johannisbeeren, Orangenzesten und Erdbeeren verschmelzen harmonisch mit einer subtilen Mineralität. Das Finale zeigt sich lang und elegant mit Erinnerungen an Kräuter und sanften Gewürznoten. Der 2019er besitzt ein beachtliches Lagerpotenzial und verspricht mit einigen weiteren Jahren Flaschenreife zusätzliche Komplexität.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für den Carranco Etna Rosso stammen aus der Einzellage Contrada Carranco am Nordhang des Ätnas auf etwa 500 Metern Höhe. Das Terroir wird von kargen Vulkanböden, kühlen Nächten und reichlich mediterraner Sonne geprägt – perfekte Bedingungen, um Weine mit einzigartiger Struktur und ausgeprägtem Charakter hervorzubringen. Die sorgfältige Handlese garantiert eine optimale Selektion, während das schonende Pressen die feinen Aromastoffe bewahrt. Die Vinifikation erfolgt traditionell, gefolgt von einer Reifung in großen Eichenfässern, was dem Wein seine Tiefe und Samtigkeit verleiht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Wein harmoniert besonders gut mit typischen sizilianischen Gerichten wie Lammkoteletts, geschmortem Kaninchen, Auberginen-Caponata oder gereiften Hartkäsesorten. Auch zu Pilz-Risotto oder Pasta mit würziger Tomatensauce ist er ein herausragender Begleiter. Servieren Sie ihn bei 16–18°C und gönnen Sie ihm, wenn möglich, eine Stunde im Dekanter, um sein komplexes Aromenspiel voll entfalten zu lassen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCarranco ist ein relativ junges, aber bereits vielfach ausgezeichnetes Weingut, das in enger Zusammenarbeit mit der renommierten sizilianischen Familie Tornatore entstand. Sie haben es sich zur Aufgabe gemacht, das vulkanische Terroir des Ätna authentisch in Flaschen zu fassen. Durch innovative Ansätze, nachhaltige Bewirtschaftung und Liebe zum Detail hat sich Carranco in kürzester Zeit eine feste Position unter den Spitzenproduzenten der Region erarbeitet.\u003c\/p\u003e","brand":"Carranco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55472995500412,"sku":"XW-50982","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/carranco-etna-rosso-contrada-carranco-2019-0.png?v=1773735128"},{"product_id":"tornatore-etna-rosso-pietrarizzo-2021","title":"Tornatore Etna Rosso Pietrarizzo 2021","description":"\u003cp\u003eDer Tornatore Etna Rosso Pietrarizzo 2021 ist ein faszinierender Rotwein von den vulkanischen Hängen des Ätna, ein wahres Aushängeschild sizilianischer Weinbaukunst. Hergestellt aus der autochthonen Rebsorte Nerello Mascalese, besticht dieser Wein durch seine Eleganz, Vielschichtigkeit und eine charakteristische Mineralität, die von der einzigartigen Herkunft zeugt. Die Lage Pietrarizzo ist bekannt für außergewöhnliche Traubenqualität, die diesem Wein einen besonderen Charakter und große historische Bedeutung im Kontext sizilianischer Weintradition verleiht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Etna Rosso Pietrarizzo 2021 in einem leuchtenden Rubinrot mit granatroten Reflexen. In der Nase entfalten sich komplexe Aromen von roten Beeren, Kirschen und einem Hauch von Veilchen, untermalt von einer subtilen Rauchigkeit und mineralischen Noten, die typisch für vulkanische Böden sind. Am Gaumen beeindruckt der Wein mit seiner feinen, saftigen Frucht, lebhafter Säure und seidigen Tanninen, die dem Wein Struktur und eine bemerkenswerte Frische verleihen. Im Abgang zeigt sich eine angenehme Würze und eine langanhaltende mineralische Note, die den Charakter der Region widerspiegelt. Der Pietrarizzo hat zudem ein gutes Lagerpotenzial und entwickelt mit etwas Reife noch mehr Komplexität und Tiefe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Weinberge für den Pietrarizzo liegen auf den Nordhängen des Ätna auf etwa 750 Metern Höhe, geprägt von vulkanischem Sand und Asche, was die typische Mineralität des Weins unterstützt. Cantine Tornatore setzt auf sorgfältige Handlese, um nur die besten Trauben für diese Lagenselektion zu verwenden. Nach der Gärung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks reift der Wein traditionell in großen Holzfässern, um Eleganz, Präzision und ein harmonisches Gleichgewicht zwischen Frucht und Terroir zu fördern. Die Kombination aus altem Rebbestand, handwerklichem Können und moderner Technik macht den Pietrarizzo so besonders.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIdeal begleitet der Tornatore Etna Rosso Pietrarizzo 2021 Gerichte der mediterranen Küche, wie Lammbraten, gebratene Auberginen, Steinpilzrisotto oder gereifte Pecorino-Käse. Die empfohlene Serviertemperatur liegt bei 16–18 °C; um die Aromenvielfalt optimal zur Geltung zu bringen, empfiehlt sich das Dekantieren etwa 30 Minuten vor dem Genuss.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCantine Tornatore ist eine traditionsreiche Familienkellerei, gegründet 1865, und zählt zu den angesehensten Produzenten am Ätna. Mit einer tiefen Verwurzelung in der Region setzt das Weingut auf autochthone Rebsorten und nachhaltigen, qualitätsorientierten Weinbau. Besonders durch ihre authentischen Lagenweine wie dem Pietrarizzo hat sich Cantine Tornatore national wie international einen Namen gemacht und trägt entscheidend zur Renaissance der Weinkultur an Siziliens aktivem Vulkan bei.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantine Tornatore","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55473251811708,"sku":"XW-53666","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/tornatore-etna-rosso-pietrarizzo-2021-0.png?v=1773746896"},{"product_id":"cuore-di-marchesa-etna-rosso-2021","title":"Cuore di Marchesa Etna Rosso 2021","description":"\u003cp\u003eDer Cuore di Marchesa Etna Rosso 2021 ist ein ausdrucksstarker Rotwein, der die wilde Schönheit des Ätna eindrucksvoll einfängt. Hergestellt aus der autochthonen Rebsorte Nerello Mascalese, überzeugt dieser Wein durch seine Finesse und die einzigartige Mineralität, die nur von den vulkanischen Böden Siziliens stammen kann. Diese Cuvée bringt die elegante Stilistik der historischen Etna-Appellation ins Glas und trägt die Handschrift eines traditionsreichen Familienbetriebs.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Etna Rosso in einem mittleren Rubinrot mit zarten, granatroten Reflexen. Das Bouquet offenbart eine filigrane Mischung von roten Beeren, Granatapfel, getrockneten Blüten und einem Hauch von Kräutern – alles überlagert von subtilen rauchigen und mineralischen Noten, die typisch für Weine vom Ätna sind.\n\nAm Gaumen überrascht der Wein mit einer außergewöhnlich eleganten Struktur, seidigen, gut eingebundenen Tanninen und einer lebendigen, frischen Säure. Rote Kirschen, Walderdbeeren und Röstaromen verbinden sich mit pfeffrigen, würzigen und mineralischen Akzenten. Das Finale ist lang, frisch und feingliedrig – ein Rosso, der durch Präzision und Tiefe beeindruckt, und über ein bemerkenswertes Lagerpotential von mindestens 8 bis 10 Jahren verfügt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Reben für den Cuore di Marchesa Etna Rosso wachsen an den vulkanischen Hängen des Ätna, auf Böden die reich an Basalt und Mineralien sind – ein Terroir, das für seine Komplexität und Klarheit berühmt ist. Die Trauben werden mit großer Sorgfalt von Hand gelesen, um ausschließlich die besten Beeren zu selektieren.\n\nNach einer schonenden Fermentation im Edelstahltank reift der Wein mehrere Monate in großen Holzfässern, was ihm zusätzliche Struktur und Eleganz verleiht, ohne dabei die klare Frucht und die charakteristische Frische zu überdecken. So entsteht ein authentisches Geschmackserlebnis, das die besondere Herkunft widerspiegelt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Etna Rosso ist der perfekte Begleiter zu Gerichten mit gegrilltem Lamm, Wild oder mediterraner Küche, wie Pasta mit Auberginen, geschmortem Kaninchen oder sizilianischem Pecorino. Servieren Sie ihn idealerweise leicht gekühlt bei etwa 16–18 °C. Eine Stunde Dekantieren hilft, die vielen Aromen voll zu entfalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCuore di Marchesa ist eine familiengeführte Kellerei, die sich der Bewahrung der sizilianischen Weintradition und der nachhaltigen Arbeit an den Hängen des Ätna verschrieben hat. Mit Hingabe und Know-how keltert das Weingut bereits seit mehreren Generationen herausragende Etna-Weine, die regelmäßig nationale und internationale Anerkennung finden. Besonders auf die Authentizität des Terroirs und Handwerks legt man hier größten Wert – was Cuore di Marchesa zu einem Aushängeschild für Qualität im Herzen Siziliens macht.\u003c\/p\u003e","brand":"Cuore di Marchesa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55473271767420,"sku":"XW-57187","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/cuore-di-marchesa-etna-rosso-2021-0.png?v=1773774511"},{"product_id":"la-gelsomina-etna-rose-metodo-classico-brut","title":"La Gelsomina Etna Rosè Metodo Classico Brut","description":"\u003cp\u003eLa Gelsomina Etna Rosè Metodo Classico Brut verbindet Nerello Mascalese und Nerello Cappuccio zu einem italienischen Rosé-Schaumwein aus Sizilien. Als nicht jahrgangsgebundener Metodo Classico ist er eine spannende Wahl für alle, die die charaktervollen Rebsorten der Region in prickelnder Form entdecken möchten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Schaumwein wird aus Nerello Mascalese und Nerello Cappuccio erzeugt und nach der Metodo-Classico-Methode hergestellt. Genauere Angaben zu Anbau, Lese, Ausbau und Reifezeit liegen nicht vor.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGut vorstellbar zu Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch, Antipasti oder mildem Frischkäse. Am besten gut gekühlt bei etwa 8–10 °C servieren; Dekantieren ist bei einem Schaumwein dieser Art nicht nötig.\u003c\/p\u003e","brand":"Orestiadi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55473288249724,"sku":"XW-19296","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/tenute-orestiadi-la-gelsomina-etna-rose-metodo-classico-brut-0.png?v=1773672958"},{"product_id":"la-gelsomina-etna-metodo-classico-blanc-de-noir-brut","title":"La Gelsomina Etna Metodo Classico Blanc de Noir Brut","description":"\u003cp\u003eLa Gelsomina Etna Metodo Classico Blanc de Noir Brut verbindet die beiden sizilianischen Rebsorten Nerello Mascalese und Nerello Cappuccio zu einem eleganten Schaumwein vom Ätna. Als Blanc de Noir wird er aus roten Trauben gekeltert; die traditionelle Flaschengärung des Metodo Classico verleiht ihm seinen besonderen Stil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt er sich in einem hellen, strohgelben Farbton mit feiner Perlage. In der Nase sind frische Zitrus- und Apfelnoten sowie dezente Anklänge roter Beeren zu erwarten.\n\nAm Gaumen wirkt der Brut voraussichtlich frisch und ausgewogen, mit lebendiger Säure und einem trockenen Finale. Angaben zu Reifezeit und Lagerpotenzial liegen nicht vor; am besten genießen Sie ihn gut gekühlt, solange seine Frische im Vordergrund steht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben Nerello Mascalese und Nerello Cappuccio werden laut Beschreibung sorgfältig auf terrassierten Lagen ausgewählt. Der Zusatz „Metodo Classico“ bezeichnet die traditionelle Flaschengärung, bei der die zweite Gärung in der Flasche stattfindet. Weitere Einzelheiten zu Terroir, Lese und Ausbau sind nicht angegeben.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServieren Sie den Schaumwein bei etwa 6–8 °C zu Austern, Meeresfrüchten, frittiertem Fisch oder leichten Antipasti. Auch als Aperitif macht er eine gute Figur. Dekantieren ist nicht nötig; öffnen Sie die Flasche am besten kurz vor dem Einschenken.\u003c\/p\u003e","brand":"Orestiadi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55474692292988,"sku":"XW-19302","price":25.92,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/la-gelsomina-etna-metodo-classico-blanc-de-noir-brut-0.jpg?v=1773672944"},{"product_id":"terre-nere-etna-rosso-guardiola-2022","title":"Terre Nere Etna Rosso Guardiola 2022","description":"\u003cp\u003eDer Terre Nere Etna Rosso Guardiola 2022 ist ein faszinierender Rotwein von den vulkanischen Hängen des Ätna, der mit Authentizität und Charakter begeistert. Diese Cuvée vereint die autochthonen Rebsorten Nerello Mascalese und Nerello Cappuccio und spiegelt das einzigartige Terroir Siziliens wider. Die Lage Guardiola gehört zu den besten Cru-Parzellen der Tenuta delle Terre Nere und steht stellvertretend für den modernen sizilianischen Weinbau mit tief verwurzelter historischer Bedeutung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Etna Rosso Guardiola in einem eleganten Rubinrot mit zarten granatroten Reflexen. Das Bouquet ist fein und vielschichtig: Frische rote Beeren, saftige Kirschen und feine Gewürznoten vereinen sich mit Anklängen von Rosenblättern, Kräutern und leicht rauchigen mineralischen Tönen. Am Gaumen überzeugt der Wein mit Finesse und Präzision: Eine feine, vibrierende Säure umspielt die reifen Fruchtaromen – ergänzt durch subtile, kalkige Mineralik und einen Hauch Lakritze. Die Tannine sind seidig und sorgen für ein ausgewogenes, langes Finale, das die vulkanische Herkunft besonders schön zum Ausdruck bringt. Der Wein besitzt ausgezeichnetes Lagerpotenzial und entwickelt mit den Jahren weitere faszinierende Nuancen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Parzelle Guardiola liegt rund 800 bis 1000 Meter über dem Meeresspiegel. Die Böden bestehen hier vorwiegend aus vulkanischer Asche, Bimsstein und Basalt, was den Weinen eine ausgeprägte Mineralität verleiht. Die Reben sind bei Tenuta delle Terre Nere meist zwischen 50 und 100 Jahre alt und werden sorgfältig von Hand gelesen, um nur perfekt reife Trauben zu selektieren. Die Vinifikation erfolgt unter größtem Respekt für das Terroir mit einer schonenden Maischegärung in Edelstahltanks, bevor der Wein in französischen Eichenfässern ausgebaut wird. So kann sich die feine Struktur optimal entfalten, ohne vom Holzeinfluss überdeckt zu werden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Etna Rosso passt hervorragend zu mediterranen Gerichten, gegrilltem Lamm, Wildgeflügel oder Pilzrisotto. Auch zu gereiftem Pecorino oder kräftigen Antipasti harmoniert er wunderbar. Die optimale Serviertemperatur liegt bei 16-18 °C. Eine Stunde Dekantieren empfiehlt sich, um die feinen Aromen vollständig zur Geltung zu bringen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTenuta delle Terre Nere gilt als Pionier für hochwertigen Ätna-Wein und steht für kompromisslose Qualität und Terroirtreue. Der Betrieb wurde vom renommierten Weinmacher Marco de Grazia gegründet, der maßgeblich zur Renaissance sizilianischer Spitzenweine beigetragen hat. Die Weine der Tenuta werden international hoch geschätzt und regelmäßig prämiert – sie gelten als Referenz für die faszinierende Vielfalt des Ätna.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta delle Terre Nere","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55502245495164,"sku":"XW-44957","price":79.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/terre-nere-etna-rosso-guardiola-2022-0.png?v=1773712077"},{"product_id":"terre-nere-etna-rosso-san-lorenzo-2022","title":"Terre Nere Etna Rosso San Lorenzo 2022","description":"\u003cp\u003eDer Terre Nere Etna Rosso San Lorenzo 2022 von Tenuta delle Terre Nere ist ein herausragender Rotwein, der das vulkanische Terroir Siziliens eindrucksvoll widerspiegelt. Seine Einzigartigkeit verdankt er alten Reben auf mineralreichen Lavasöden, die eine seltene, elegante Ausprägung der autochthonen Rebsorten Nerello Mascalese und Nerello Cappuccio ermöglichen. Als authentischer Botschafter des aufstrebenden Etna-Gebiets verbindet dieser Wein Tradition und Innovation auf höchstem Niveau.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Terre Nere Etna Rosso San Lorenzo in einem leuchtenden, transparenten Rubinrot, das schon auf seine Finesse hindeutet. Das Bukett ist vielschichtig und filigran: Noten von reifen roten Kirschen, Himbeeren und Preiselbeeren werden begleitet von feinen floralen Nuancen, darunter getrocknete Rosenblätter und Veilchen, sowie subtilen Anklängen an Tabak, Graphit und eine raffinierte mineralische Würze. Am Gaumen zeigt sich der Wein seidig und ausbalanciert, mit saftiger Frucht, lebendiger Säure und einer wunderbar klaren, mineralischen Struktur. Die Tannine sind fein geschliffen und unterstützen die Frische, während eine würzige Tiefe und ein Hauch balsamischer Noten für Komplexität sorgen. Das Finish ist lang, elegant und hinterlässt ein nachhaltig mineralisches Mundgefühl. Der Jahrgang 2022 hat ein großes Reifepotenzial; der Wein gewinnt mit einigen Jahren Flaschenreife noch weiter an Komplexität.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Weinberge von San Lorenzo liegen in einer der prestigeträchtigsten Contrade am Nordhang des Ätna auf rund 750 Metern Höhe. Hier profitieren die Reben von besonders frischen, mineralstoffreichen Lavasöden sowie großen Temperaturschwankungen, was intensive Aromenbildung und Struktur garantiert. Die Trauben werden von Hand sorgfältig selektiert und gelesen. Nach schonender Pressung erfolgt die spontane Gärung mit natürlichen Hefen in Holzfässern, bevor der Wein mehrere Monate in französischen Barriques und großen Holzfässern ausgebaut wird. Dieses behutsame Vorgehen bewahrt die filigranen Aromen, unterstreicht die außergewöhnliche Mineralität und sorgt für ein elegantes, langlebiges Geschmacksprofil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Terre Nere Etna Rosso San Lorenzo 2022 passt hervorragend zu mediterraner Küche, geschmortem Lamm, Pilzgerichten, gegrilltem Thunfisch oder reifem Pecorino. Ideal serviert bei 16-18°C und am besten 1-2 Stunden vor dem Genuss dekantiert, um seine feinen Aromen voll zu entfalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTenuta delle Terre Nere zählt zu den renommiertesten Weingütern am Ätna und hat entscheidend zur weltweiten Anerkennung dieser spannenden Region beigetragen. Mit großem Respekt für Tradition, Terroir und alte Rebbestände erzeugt die Kellerei Jahr für Jahr Charakterweine mit klarer Herkunft. Besonders die Einzellagen-Weine wie der San Lorenzo genießen unter Kennern Kultstatus und belegen die außergewöhnliche Qualität, welche die Kellerei international berühmt gemacht hat.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta delle Terre Nere","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55502245560700,"sku":"XW-54394","price":89.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/terre-nere-etna-rosso-san-lorenzo-2022-0.png?v=1773747584"},{"product_id":"palmento-costanzo-etna-rosso-prefillossera-2020","title":"Palmento Costanzo Etna Rosso Prefillossera 2020","description":"\u003cp\u003eDer Palmento Costanzo Etna Rosso Prefillossera 2020 ist ein außergewöhnlicher Rotwein, der aus Trauben von über hundertjährigen, wurzelechten Reben am Vulkan Ätna gewonnen wird. Diese seltene Cuvée aus Nerello Mascalese und Nerello Cappuccio spiegelt das faszinierende Terroir Siziliens wider und bietet einzigartige Intensität sowie Eleganz. Historisch gesehen steht der Wein für die Bewahrung alter Weintraditionen auf dem Ätna, denn die verwendeten Reben haben die Reblauskatastrophe im 19. Jahrhundert überstanden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Etna Rosso Prefillossera in einem leuchtenden Rubinrot mit granatroten Reflexen. In der Nase entfaltet sich ein komplexes Bouqet aus reifen roten Beerenfrüchten, Veilchen, lavendeltypischen Noten sowie einer feinen mineralischen Würze, die an vulkanisches Gestein erinnert. Am Gaumen beeindruckt der Wein durch seine feine Struktur, lebendige Säure und präzise Tannine. Die Aromen von Kirsche, Granatapfel und getrockneten Kräutern werden von subtilen rauchigen und eisenhaltigen Nuancen begleitet, die dem Wein einen faszinierenden Tiefgang verleihen. Der Abgang ist lang, von frischer Mineralität getragen und zeigt nochmals die einzigartige vulkanische Herkunft. Der 2020 besitzt ein hervorragendes Alterungspotenzial von mindestens 8 bis 12 Jahren, wobei sich seine Komplexität mit der Zeit weiter entfalten wird.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie uralten Weinreben wachsen in beeindruckender Hochlage auf bis zu 800 Metern an den steilen Hängen des Ätna auf mineralreichen, schwarzen Lava-Böden. Das kühle Mikroklima, der Wechsel von heißen Tagen und kühlen Nächten, sowie die hervorragende Drainage sorgen für besonders elegante und vielschichtige Trauben. Die Lese erfolgt sorgfältig von Hand, um die empfindlichen, seltenen Beeren optimal zu erhalten. Im Keller werden die Trauben schonend verarbeitet und nach einer temperaturkontrollierten Gärung in traditionellen Holzfässern ausgebaut, die das besondere Terroir zur Geltung bringen. Die Reifung auf der Feinhefe intensiviert Struktur und Aromenspiel und unterstreicht den authentischen Charakter dieses Ausnahmeweins.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Wein harmoniert hervorragend mit sizilianischer Küche wie gebratenem Lamm, Pilzgerichten und gereiftem regionalen Käse, entfaltet aber auch zu Wildgerichten sein volles Potenzial. Servieren Sie ihn am besten bei 16–18°C. Ein kurzes Dekantieren von etwa 30 Minuten wird empfohlen, sodass sich die komplexen Aromen optimal entfalten können.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePalmento Costanzo ist ein Familienweingut am Nordhang des Ätna, das sich der Pflege uralter Rebanlagen und dem Erhalt traditioneller Weinbereitung verschrieben hat. Die Arbeit im Einklang mit der Natur und das Streben nach höchster Qualität haben Palmento Costanzo international Anerkennung gebracht. Das Weingut zählt zu den renommiertesten Produzenten der Region und wurde vielfach für seine authentischen Weine, die das vulkanische Terroir und die Historie Siziliens widerspiegeln, ausgezeichnet.\u003c\/p\u003e","brand":"Palmento Costanzo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55502257684860,"sku":"XW-52726","price":102.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/palmento-costanzo-etna-rosso-prefillossera-2020-0.png?v=1773742682"},{"product_id":"graci-quota-1000-barbabecchi-2019","title":"Graci Quota 1000 Barbabecchi 2019","description":"\u003cp\u003eDer Graci Quota 1000 Barbabecchi 2019 ist ein herausragender Rotwein von den Hängen des majestätischen Ätna in Sizilien. Dieser Wein besticht durch ein bemerkenswertes Zusammenspiel aus Eleganz, Tiefe und Terroir-Expression – ein echtes Spiegelbild dessen, was die autochthone Rebsorte Nerello Mascalese auf vulkanischen Böden zu leisten vermag. In jeder Flasche steckt das unverwechselbare Profil eines Jahrgangs und der Authentizität, für die Graci weithin bekannt ist.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Barbabecchi 2019 in einem leuchtenden, hellen Rubinrot – typisch für Nerello Mascalese. Die komplexe Nase offenbart facettenreiche Aromen von wilden roten Beeren, reifen Kirschen, Granatapfel und feinen Nuancen getrockneter Kräuter, die von subtil erdigen und mineralischen Anklängen umrahmt werden. Am Gaumen zeigt sich der Wein frisch und vibrierend, mit einer raffinierten Tanninstruktur, einer pointierten Säure und einer beeindruckenden Aromentiefe. Noten von Hibiskus, Orangenschale und zarten Gewürzen verweben sich zu einem eleganten, aber dennoch kraftvollen Gesamtbild. Das Finale ist lang, vielschichtig und von einer markanten mineralischen Würze geprägt – eine Hommage an den vulkanischen Ursprung. Mit Lagerungspotenzial von 10 bis 15 Jahren verspricht dieser Wein eine spannende Entwicklung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Quota 1000 Barbabecchi-Lage befindet sich auf rund 1.000 Metern Höhe über dem Meeresspiegel inmitten der steilen, kargen Vulkanlandschaft des Ätna. Die alten, wurzelechten Reben wachsen auf sandigem Lavaboden, der den unverwechselbaren mineralischen Charakter dieses Weins prägt. Graci legt größten Wert auf nachhaltigen, sorgfältigen Anbau und Handlese, um nur die besten Trauben zu selektieren. Nach der schonenden Vinifikation erfolgt die Reifung in großen neutralen Holzfässern, sodass die Eigenheiten des Terroirs und der Rebsorte im Vordergrund stehen. Diese traditionelle Arbeitsweise garantiert einen Wein von großer Klarheit und regionalem Ausdruck.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Graci Quota 1000 Barbabecchi 2019 ist ein vielseitiger Speisenbegleiter und passt wunderbar zu gebratenem Lamm, Steinpilz-Risotto, geschmortem Wild oder gereiftem sizilianischem Pecorino. Ideal wird er bei 16-18°C serviert; eine Stunde im Dekanter lässt seine Komplexität optimal zur Geltung kommen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Weingut Graci wurde 2004 von Alberto Graci gegründet und hat sich innerhalb kürzester Zeit einen exzellenten Ruf als Spezialist für die Weine des Ätna erarbeitet. Bekannt für kompromisslose Qualität und puristische Stilistik, setzt Graci auf alte Rebbestände, traditionelle Methoden und Respekt vor dem einzigartigen Ätna-Terroir. Zahlreiche Auszeichnungen und internationale Anerkennung unterstreichen die Bedeutung des Hauses als Leuchtturm für sizilianischen Qualitätsweinbau.\u003c\/p\u003e","brand":"Graci","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55502269907324,"sku":"XW-39851","price":145.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/graci-quota-1000-barbabecchi-2019-0.jpg?v=1773696281"},{"product_id":"frank-cornelissen-munjebel-rosso-cr-contrada-campo-re-2021","title":"Frank Cornelissen Munjebel Rosso CR Contrada Campo Re 2021","description":"\u003cp\u003eDer Frank Cornelissen Munjebel Rosso CR Contrada Campo Re 2021 ist ein beeindruckender reinsortiger Nerello Mascalese von den Hängen des Ätna. Dieser einzigartige Cru stammt aus einer teilweise wurzelechten Lage in der bekannten Contrada Campo Re, die für ihre tiefgründigen, herausfordernden Böden berühmt ist. Hier vereinen sich tiefsinniger Charakter, bedeutende Tanninstruktur und ein Hauch von Nebbiolo-Anmutung – ein echtes Juwel für Liebhaber authentischer, terroirgeprägter Rotweine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt der Munjebel Rosso CR eine tiefrote, leicht granatfarbene Robe, die seine Konzentration unterstreicht. In der Nase entfalten sich komplexe Aromen von dunklen Kirschen, getrockneten Rosen und einem Hauch Graphit, umrahmt von feinen Gewürznoten und mineralischer Eleganz. Am Gaumen präsentiert sich dieser Wein ausgesprochen strukturiert und druckvoll. Die präsenten, fein polierten Tannine verleihen dem Nerello Mascalese eine fast Nebbiolo-artige Tiefe und Langlebigkeit, während Aromen von reifen roten Früchten, Veilchen und einer salzig-mineralischen Komponente den Geschmack abrunden. Der lange, vielschichtige Abgang ist sowohl kräftig als auch elegant und deutet auf ein enormes Reifepotenzial hin. Besonders in kühleren oder feuchteren Jahrgängen besticht dieser Cru durch Finesse und Frische, die erst nach einigen Jahren der Lagerung ihre volle Komplexität entfalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für diesen Wein stammen ausschließlich aus der Einzellage Campo Re auf 735 Metern Höhe im nördlichen Teil des Ätna. Hier bilden tiefgründige, vulkanische Böden die Basis für eine außergewöhnliche Mineralität und Spannung im Wein. Die Lage ist oft herausfordernd: Besonders in feuchten Jahren fordert der Boden viel Geduld und sorgfältige Handarbeit, um optimal reife Früchte zu erzielen. Die Lese erfolgt komplett von Hand, wobei nur die besten Trauben selektiert werden. Nach einer natürlichen Spontangärung im Keller setzt Frank Cornelissen auf minimalen Eingriff und den Verzicht auf Schönungen oder Filtration. Der Ausbau erfolgt überwiegend in neutralen Behältern, um die pure Ausdruckskraft des Terroirs und der Rebsorte unverfälscht ins Glas zu bringen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser kraftvolle und gleichzeitig elegante Nerello Mascalese passt hervorragend zu geschmorten Gerichten wie Lammragout, gegrilltem Rindfleisch oder Wild sowie gereiften Hartkäsesorten. Um sein Aromenspiel voll zu erleben, empfiehlt sich eine Serviertemperatur von 16-18°C. Ein Dekantieren für mindestens eine Stunde ist ratsam, damit der Wein seine gesamte Tiefe entfalten kann.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFrank Cornelissen gilt als Pionier des natürlichen Weinbaus am Ätna und hat mit seiner kompromisslosen Philosophie internationale Maßstäbe gesetzt. Sein Weingut produziert einige der faszinierendsten und eigenständigsten Tropfen Siziliens – stets mit Fokus auf terroirgeprägte, authentische Weine. Mit akribischer Handarbeit, Respekt vor dem Land und alten Traditionen hat Cornelissen eine neue Generation des sizilianischen Weinbaus mitgeprägt und zahlreiche internationale Auszeichnungen erhalten. Der Munjebel Rosso CR ist ein Paradebeispiel für das große Potenzial des Ätna.\u003c\/p\u003e","brand":"Frank Cornelissen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55502272463228,"sku":"XW-53932","price":92.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/frank-cornelissen-munjebel-rosso-cr-contrada-campo-re-2021-0.png?v=1773747165"},{"product_id":"frank-cornelissen-magma-rosso-contrada-barbabecchi-2021","title":"Frank Cornelissen Magma Rosso Contrada Barbabecchi 2021","description":"\u003cp\u003eDer Frank Cornelissen Magma Rosso Contrada Barbabecchi 2021 ist das Flaggschiff von Frank Cornelissens Weinkollektion auf Sizilien – ein echter Grand Vin, der aus der prestigeträchtigen Barbabecchi-Parzelle stammt. Die Kombination aus einer fast 115 Jahre alten Anlage mit wurzelechten Nerello Mascalese-Reben und der außergewöhnlichen Höhenlage (910 Meter) macht diesen Wein zu einem Ausnahmeprodukt. Nur in den besten Jahrgängen vinifiziert, begeistert der Magma Rosso mit Tiefe, Eleganz und beeindruckender Persönlichkeitsstärke – eine Rarität mit Kultstatus.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Magma Rosso Contrada Barbabecchi in einem leuchtenden, aber tiefen Rubinrot mit granatroten Reflexen – ein Sinnbild für einen Wein, der Kraft und Finesse verbindet. Das Bouquet ist ausgesprochen vielschichtig: kräuterwürzige Noten, frische rote Beeren, Veilchen, Rauch und ein Hauch von mineralischer Vulrankomplexität entfalten sich mit jedem Schwenken weiter. Am Gaumen überzeugt der Wein mit einer klaren, gleichzeitig mächtigen Struktur, einer vibrierenden Säure und seidigen, engmaschigen Tanninen. Kirschen, Granatapfel, getrocknete Kräuter und eine subtile Erdigkeit sorgen für permanente Spannung, während die mineralische Brillanz des Etna-Gebiets immer präsent bleibt. Das Finale ist lang, anhaltend und animierend, mit würzigen und fast salzigen Anklängen. Der Magma Rosso besitzt ein enormes Reifepotenzial und wird sich über 15 Jahre und länger weiterentwickeln.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Barbabecchi-Lage profitiert von den besonderen Bedingungen am nördlichen Hang des Ätna: kühles Mikroklima, große Tag-Nacht-Temperaturschwankungen und mineralische, vulkanische Böden, die für immense Komplexität sorgen. Die uralten, wurzelechten Nerello Mascalese-Reben – rund 1910 gepflanzt – bringen winzige, hocharomatische Trauben hervor. Manuelle Handlese selektiert ausschließlich perfekt gereiftes Lesegut, da nur in Ausnahmejahren der Magma Rosso entsteht. Im Keller erfolgt eine schonende Vinifizierung mit Spontanvergärung, minimalem Eingriff und Ausbau in neutralen Gefäßen, um das einzigartige Terroir rein und unverfälscht im Wein einzufangen. Keine Filtration, kein Schönungsmittel – absolute Handwerkskunst.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser komplexe Spitzenwein verdient kulinarische Begleitung auf höchstem Niveau: Probieren Sie ihn zu geschmortem Lamm, gereiftem Rindfleisch, Wildgeflügel oder gereiftem Pecorino. Auch zu sizilianischer Küche mit Aubergine, Pilzen und Steinpilzen zeigt er sich von seiner besten Seite. Ideal serviert bei 16–18°C – es empfiehlt sich, den Wein mindestens eine Stunde vor Genuss zu karaffieren, um ihm Raum zur Entfaltung zu geben.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFrank Cornelissen ist einer der revolutionärsten Winzer des Ätna und ein Wegbereiter für den naturbelassenen Weinbau am Fuß des Vulkans. Seit Anfang der 2000er Jahre verbindet der ursprünglich aus Belgien stammende Cornelissen kompromisslos naturnahen Anbau, traditionelle Methoden und ein tiefes Verständnis für das Terroir. Seine Weine genießen Legendenstatus; sie sind gefeierte Botschafter für die Region und Referenzpunkte für Nerello Mascalese aus wurzelechten Reben. Besonders die Magma-Linie zeigt auf eindrucksvolle Weise, wie vielschichtig, elegant und langlebig Weine vom Ätna sein können.\u003c\/p\u003e","brand":"Frank Cornelissen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55502272627068,"sku":"XW-53928","price":511.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/frank-cornelissen-magma-rosso-contrada-barbabecchi-2021-0.png?v=1773747162"},{"product_id":"cottanera-etna-rosso-zottorinoto-riserva-2019","title":"Cottanera Etna Rosso Zottorinoto Riserva 2019","description":"\u003cp\u003eDer Cottanera Etna Rosso Zottorinoto Riserva 2019 ist eine außergewöhnliche Rotwein-Entdeckung vom Fuße des Vulkans Ätna. Dieser reinsortige Nerello Mascalese vereint die vulkanische Energie Siziliens mit der Eleganz und Tiefgründigkeit einer Riserva. Als Flaggschiff-Wein des renommierten Weinguts Cottanera spiegelt er sowohl die Geschichte als auch das große Potenzial dieser faszinierenden Region wider.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Etna Rosso Zottorinoto Riserva 2019 in einem tiefen, funkelnden Granatrot mit leicht rubinroten Reflexen am Rand. Das bouquet ist einnehmend komplex: Aromen von reifen roten Kirschen und schwarzen Johannisbeeren verbinden sich mit feinen Nuancen von Veilchen, mediterranen Kräutern, Tabak und einer dezenten, rauchigen Mineralität, die an den vulkanischen Ursprung erinnert. Am Gaumen überzeugt er durch eine elegante Struktur, vielschichtige dunkle Frucht, würzige Komponenten und seidige Tannine. Der Mittelbau ist druckvoll, ohne an Finesse zu verlieren, und die feine Säure sorgt für eine wunderbare Frische. Das lang anhaltende Finale ist geprägt von einer subtilen, mineralischen Würze und vielschichtigen Rückaromen. Die Riserva zeigt bereits jetzt einen hervorragenden Trinkfluss, besitzt jedoch ein beachtliches Alterungspotenzial von mindestens 10-15 Jahren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Weinberge von Cottanera befinden sich auf den mineralstoffreichen, lavageprägten Böden der Nordseite des Ätna, zwischen 750 und 900 Metern Höhe. Das einzigartige Terroir bietet ideale Bedingungen für die autochthone Rebsorte Nerello Mascalese und prägt den Wein durch eine ganz eigene Stilistik und mineralische Komplexität. Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen, um höchste Qualität zu garantieren. Nach der schonenden Vinifikation reift der Wein für mehrere Jahre, darunter eine ausgedehnte Zeit in großen Eichenfässern, die ihm zusätzliche Struktur, Tiefe und Finesse verleihen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Cottanera Etna Rosso Zottorinoto Riserva 2019 ist ein idealer Begleiter zu kräftigen Fleischspeisen, geschmortem Lamm, Wildgerichten, gereiftem Pecorino oder Pilzrisotto. Besonders gut harmoniert er mit aromatischen Kräutern und gegrilltem Gemüse. Die optimale Serviertemperatur liegt bei 16–18°C. Für ein noch intensiveres Geschmackserlebnis empfiehlt sich, den Wein bis zu zwei Stunden vor dem Genuss zu dekantieren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas familiengeführte Weingut Cottanera steht seit den 1990er Jahren für die Wiederbelebung der Weintradition am Ätna und zählt heute zu den führenden Produzenten der Region. Mit großem Respekt für Terroir und Umwelt hat sich Cottanera einer konsequenten Qualitätsphilosophie verschrieben und wurde bereits mehrfach national wie international ausgezeichnet. Das Weingut ist ein Aushängeschild für modernen, autochthonen Sizilianischen Weinbau.\u003c\/p\u003e","brand":"Cottanera","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55502280262012,"sku":"XW-49485","price":94.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/cottanera-etna-rosso-zottorinoto-riserva-2019-0.png?v=1773727794"},{"product_id":"alta-mora-etna-rosso-feudo-di-mezzo-2020","title":"Alta Mora Etna Rosso Feudo di Mezzo 2020","description":"\u003cp\u003eDer Alta Mora Etna Rosso Feudo di Mezzo 2020 präsentiert sich als beeindruckende Interpretation des einzigartigen Terroirs des Ätna. Mit reiner Ausdruckskraft der Rebsorte Nerello Mascalese verführt dieser sizilianische Rotwein mit Finesse, Eleganz und einer spannenden Mineralität. Die Feudo di Mezzo Einzellage gilt als eine der renommiertesten Cru-Parzellen am Ätna, und dieser Wein vereint traditionelles Handwerk mit moderner Präzision.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas schimmert der Wein in hellem Rubinrot mit granatroten Reflexen. Das Bouquet öffnet sich mit Aromen von roten Johannisbeeren, Kirschen und Hagebutte, verwoben mit Anklängen von Veilchen, Graphit, erdiger Mineralität und dezentem Rauch. Am Gaumen zeigt sich der Alta Mora Etna Rosso Feudo di Mezzo 2020 lebendig und raffiniert mit einer hellen, präzisen Fruchtstruktur. Die Tannine sind seidig und fein, getragen von einer ausgeprägten Frische und eleganter Säure, die den Wein besonders animierend macht. Im Nachhall treten kräuterwürzige und mineralische Nuancen hervor, die dem Wein Länge und Tiefe verleihen, begleitet von einer feinen, fast salzigen Note, die an das vulkanische Gestein des Ätna erinnert. Bereits jetzt faszinierend, verfügt dieser Rotwein über ein hervorragendes Reifepotenzial von 8 bis 10 Jahren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben stammen aus der berühmten Cru-Lage Feudo di Mezzo an den Nordhängen des Ätna, wo das kühle Klima, der vulkanische Boden und die hohen Lagen ideale Bedingungen für Nerello Mascalese bieten. Handverlesene Lese und strenge Selektion garantieren höchste Qualität. Die Vinifikation erfolgt behutsam: Nach der sanften Pressung werden die Trauben im Edelstahltank vergoren, um die Frische und Aromatik zu bewahren. Im Anschluss reift der Wein mehrere Monate in großen, neutralen Eichenfässern, was dem Wein Struktur verleiht, ohne die charakteristische Frucht und Mineralität zu überdecken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Alta Mora Etna Rosso Feudo di Mezzo 2020 ist ein vielseitiger Speisenbegleiter: Er harmoniert hervorragend mit gegrilltem Lamm, Wildgeflügel, mediterranen Gemüsegerichten sowie gereiftem Hartkäse. Optimal entfaltet er sich bei einer Serviertemperatur von 16–18°C. Empfehlenswert ist ein kurzes Karaffieren, damit sich die komplexen Aromen voll entfalten können.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAlta Mora ist das sizilianische Prestige-Projekt der bekannten Familie Cusumano, die zu den innovativsten Winzern Italiens zählt. Mit äußerster Sorgfalt bewirtschaften sie ihre Weinberge auf den mineralreichen Lavaböden des Ätna und setzen dabei konsequent auf hochwertigen, charakterstarken Nerello Mascalese. Die Weine von Alta Mora genießen internationales Ansehen und spiegeln wie kaum andere die Einzigartigkeit und das Potenzial dieser außergewöhnlichen Vulkanregion wider.\u003c\/p\u003e","brand":"Alta Mora","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55502290911612,"sku":"XW-54992","price":56.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/alta-mora-etna-rosso-feudo-di-mezzo-2020-0.png?v=1773758831"},{"product_id":"alta-mora-etna-rosso-feudo-di-mezzo-2019","title":"Alta Mora Etna Rosso Feudo di Mezzo 2019","description":"\u003cp\u003eDer Alta Mora Etna Rosso Feudo di Mezzo 2019 verkörpert das Beste, was Sizilien heute zu bieten hat: eine unverwechselbare Rarität, deren Trauben auf der mineralischen Vulkanerde des Ätna gedeihen. Dieser Rotwein ist ein echtes Terroir-Juwel mit einer kraftvoll strukturierten Eleganz und vielschichtiger Persönlichkeit – das macht ihn zum Highlight für Entdecker und Genießer. Die Lage Feudo di Mezzo gehört zu den prestigeträchtigsten Cru am Ätna und ist bekannt für Weine mit besonderer Finesse und langem Nachhall.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Alta Mora Etna Rosso Feudo di Mezzo 2019 in einem tiefen Rubinrot mit zarten granatroten Reflexen. Das Bouquet fasziniert mit komplexen Aromen von reifen roten Beeren, Kirschen, getrockneten Kräutern und einer feinen, rauchigen Mineralität, die typisch für die vulkanische Herkunft ist.\n\nAm Gaumen zeigt der Wein eine packende Balance aus Frische und subtiler Würze. Filigrane Tannine umhüllen Noten von Schwarzkirschen, reifer Johannisbeere und einem Hauch Lakritz, bevor der Wein mit einer anhaltenden, elegant mineralischen Länge ausklingt. Mit seiner Struktur und fruchtig-würzigen Tiefe bietet der Jahrgang 2019 großes Reifepotenzial – wer mag, kann ihn problemlos noch 5-8 Jahre lagern.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Nerello Mascalese-Trauben für diesen Wein stammen ausschließlich aus der historischen Einzellage Feudo di Mezzo am nördlichen Hang des Ätna – etwa 600 Meter über dem Meeresspiegel. Das Terroir zeichnet sich durch nährstoffreiche Vulkanerde, große Tag-Nacht-Temperaturunterschiede und eine außergewöhnliche Sonneneinstrahlung aus, was den Trauben eine ausgeprägte Aromatik und Frische verleiht.\n\nDie Ernte erfolgt traditionell von Hand, um höchste Qualität zu gewährleisten. Nach sorgfältigem Entrappen und sanftem Pressen wird der Most in Edelstahltanks vergoren und anschließend in großen Eichenfässern ausgebaut, damit sich die Charakteristik des Bodens optimal entfalten kann.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser elegante Ätna-Rotwein ist ein idealer Begleiter zu klassischen italienischen Gerichten: Probieren Sie ihn zu würziger Pasta mit Wildragout, gegrilltem Lamm, Pilzrisotto oder gereiftem Pecorino. Er kommt bei 16–18°C am besten zur Geltung und profitiert von einer kurzen Belüftung – 30–60 Minuten im Dekanter lassen seine Aromen besonders schön aufblühen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAlta Mora ist das ambitionierte Weingut der Familie Cusumano, die seit Generationen das sizilianische Weinhandwerk prägt. Mit Alta Mora verfolgt die Familie ihre Vision, das Potenzial des Ätna für charakterstarke, terroirbetonte Weine international bekannt zu machen. Innerhalb kurzer Zeit hat sich Alta Mora als bedeutender Erzeuger auf Sizilien etabliert und setzt mit nachhaltigen Methoden und strenger Selektion neue Qualitätsmaßstäbe auf dem Vulkanberg.\u003c\/p\u003e","brand":"Alta Mora","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55521310998908,"sku":"XW-41832","price":53.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/alta-mora-etna-rosso-feudo-di-mezzo-2019-0.jpg?v=1773696464"},{"product_id":"planeta-etna-eruzione-1614-nerello-mascalese-2021","title":"Planeta Etna Eruzione 1614 Nerello Mascalese 2021","description":"\u003cp\u003eDer Planeta Etna Eruzione 1614 Nerello Mascalese 2021 ist eine Hommage an die Geschichte des Ätna und spiegelt die dramatische Energie des legendären Vulkanausbruchs von 1614 wider – jenes Ausbruchs, der sich durch seine außergewöhnliche Dauer von zehn Jahren einen festen Platz in den Annalen Siziliens gesichert hat. Diese außergewöhnliche Rotwein-Cuvée, geprägt von der autochthonen Sorte Nerello Mascalese und einem Hauch Nerello Cappuccio, wächst auf mineralreicher, schwarzer Vulkanerde, die dem Wein seine unverwechselbare Persönlichkeit verleiht. Mit seiner intensiven Aromenvielfalt und eleganten Struktur ist dieser Jahrgang ein Paradebeispiel für die Weinkunst am Fuße des Ätna.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Wein in einem leuchtenden Rubinrot mit granatfarbenen Reflexen, die seine Jugend und Herkunft von vulkanischen Böden verraten. Bereits im Bouquet treffen intensive Noten von Sauerkirschen und reifen schwarzen Kirschen auf feine Anklänge von Bienenwachs, Veilchen und einer dezenten Rauchnote, die den vulkanischen Ursprung widerspiegelt. Am Gaumen begeistert der Eruzione 1614 mit einer eleganten und seidig-texturierten Struktur: Säure und Tannine sind fein ausbalanciert, rote Beerenfrüchte treten hervor, hinzu kommen Anklänge von getrockneten Kräutern und ein Hauch Graphit. Das Finale ist lang, raffiniert und bleibt mit einer dezenten Würze und mineralischen Nuancen lange präsent. Der Wein verfügt über exzellentes Reifepotenzial – mit fünf bis zehn Jahren Lagerung entwickelt er zusätzliche Tiefe und Komplexität.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Reben für diesen Wein wurzeln auf den mineralreichen, schwarzen Lavaströmen des Ätna-Hochlands – eine spektakuläre Landschaft, die von den prägenden Ausbrüchen des Vulkans geformt wurde. Die kargen, steinigen Böden und die großen Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht bringen Trauben von besonderer aromatischer Intensität und Frische hervor. Die Weinlese erfolgt von Hand, mit besonderem Augenmerk auf gesunde, optimal gereifte Trauben. Nach der Gärung reift der Wein etwa 14 Monate in großen Eichenfässern (25 und 36 hl), was ihm die nötige Struktur und Komplexität verleiht und seine typischen Fruchtnoten bewahrt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser edle Nerello Mascalese harmoniert wunderbar mit geschmortem Lamm, gegrilltem Rindfleisch, gereiftem, kräftigem Käse und traditionellen sizilianischen Gerichten wie Arancini oder Caponata. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 16–18 °C. Wir empfehlen, den Wein etwa eine Stunde vor dem Genuss zu dekantieren, damit sich sein komplexes Aromenspektrum voll entfalten kann.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Azienda Planeta zählt zu den führenden Weingütern Siziliens und verbindet Tradition mit innovativer Önologie. Das Familienweingut hat sich international einen Namen gemacht und prägt mit verschiedenen Projekten die sizilianische Weinlandschaft maßgeblich. Die Lagen am Ätna sind Ausdruck von Planetas Engagement, das einzigartige Terroir Siziliens in all seinen Facetten herauszuarbeiten – mehrfach ausgezeichnet, gelten die Weine des Hauses als moderne Klassiker der Region.\u003c\/p\u003e","brand":"Planeta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55521315619196,"sku":"XW-55178","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/planeta-etna-eruzione-1614-nerello-mascalese-2021-0.png?v=1773759036"},{"product_id":"montedolce-etna-rosso-roccia-nera-2018","title":"Montedolce Etna Rosso Roccia Nera 2018","description":"\u003cp\u003eDer Montedolce Etna Rosso Roccia Nera 2018 verkörpert die Faszination und Kraft des Vulkans Ätna in jeder Flasche. Dieser außergewöhnliche Rotwein stammt aus den noch relativ jungen, aber bereits sehr renommierten Weingärten der Azienda Agricola Montedolce und besticht durch seine besondere Mineralität und Raffinesse. Historisch gesehen ist die Region Ätna ein Hotspot für authentische Weinkultur, und dieser Wein bringt die einzigartige Kombination aus vulkanischem Boden sowie sizilianischer Tradition zur Geltung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Etna Rosso Roccia Nera in einem tiefen, rubinroten Kleid mit leicht violetten Reflexen. Die Nase begeistert mit einem komplexen Bouquet aus reifen roten Früchten wie Kirschen und Himbeeren, flankiert von feinen Röstaromen, Tabak und einem Hauch von mediterranen Kräutern. Am Gaumen zeigt sich der Wein präzise und lebendig – Noten von saftigen, dunklen Beeren treffen auf eine vibrierende Mineralität und elegante Gerbstoffstruktur. Die feine Säure sorgt für Frische, während Nuancen von Graphit, Lakritz und schwarzem Pfeffer nachklingen. Das langanhaltende, würzige Finish erinnert an den vulkanischen Ursprung des Weins und verleiht ihm eine bemerkenswerte Tiefe. Der Montedolce Etna Rosso besitzt zudem ein ausgezeichnetes Reifepotenzial, sodass er sowohl jung getrunken als auch nach einigen Jahren Lagerung eine grandiose Entwicklung zeigt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für diesen Wein entstammen den einzigartigen Terroirs an den Hängen des Ätna, wo mineralische, vulkanische Böden und große Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht das Wachstum entscheidend prägen. Die selektive Handlese garantiert, dass nur bestes Lesegut verwendet wird. Vinifiziert wird der Montedolce Etna Rosso Roccia Nera traditionell in temperaturkontrollierten Edelstahltanks, um Frische und Frucht zu bewahren. Anschließend reift der Wein in großen Holzfässern, die dem Wein Struktur und Eleganz verleihen, ohne das Terroir zu überdecken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Montedolce Etna Rosso empfiehlt sich zu kräftigen Gerichten wie Lammkoteletts, Wildragout oder reifen Hartkäsesorten, aber auch zu Pasta mit würzigen Tomatensaucen. Die optimale Serviertemperatur liegt bei 16–18°C. Eine Dekantierzeit von etwa 30 Minuten wird empfohlen, damit sich die komplexen Aromen voll entfalten können.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Azienda Agricola Montedolce hat sich in den letzten Jahren einen exzellenten Ruf als familiengeführtes Weingut am Fuße des Ätna erarbeitet. Mit großem Respekt für die Natur und den traditionellen sizilianischen Weinbau entstehen hier authentische Weine, die regelmäßig von nationalen und internationalen Kritikern ausgezeichnet werden. Als Vorreiter der neuen Ätna-Winzer-Generation setzt Montedolce Maßstäbe für Qualität und Nachhaltigkeit in der Region.\u003c\/p\u003e","brand":"Azienda Agricola Montedolce","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55521316405628,"sku":"XW-43172","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/montedolce-etna-rosso-roccia-nera-2018-0.jpg?v=1773700318"},{"product_id":"maugeri-etna-rosato-contrada-volpare-2024","title":"Maugeri Etna Rosato Contrada Volpare 2024","description":"\u003cp\u003eDer Maugeri Etna Rosato Contrada Volpare 2024 ist ein außergewöhnlicher Roséwein vom Ätna, der die Essenz vulkanischer Böden in einem eleganten Glas vereint. Seine besondere Herkunft macht ihn zum Geheimtipp für Genießer, die nach einem ausgewogenen, mineralisch-frischen Erlebnis suchen. Inspiriert von einer langen sizilianischen Tradition, verkörpert dieser Wein die innovative Dynamik der Region und unterstreicht das große Potential des Ätna für erstklassige Roséweine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Maugeri Etna Rosato in einem strahlenden Pink mit lachsfarbenen Reflexen – bereits im Anblick verspricht er Leichtigkeit und Finesse. Das Bukett besticht durch feine Noten von wilden Erdbeeren, reifen Himbeeren und einem Hauch Zitrus, begleitet von einer subtilen mineralischen Frische, die die vulkanischen Böden widerspiegelt.\n\nAm Gaumen entfaltet sich eine wunderbar lebendige Säure, die perfekt mit fruchtigen Aromen von roten Johannisbeeren und Granatapfel harmoniert. Dezente Anklänge von weißen Blüten sorgen für zusätzliche Tiefe, während eine ausgeprägte Mineralität und ein Hauch von salziger Würze dem Wein Komplexität verleihen. Das Finish ist frisch, langanhaltend und macht Lust auf den nächsten Schluck. Dieser Rosato überzeugt sowohl jung getrunken mit seiner jugendlichen Frische, besitzt aber durchaus das Potenzial, sich in den kommenden ein bis zwei Jahren weiter zu entwickeln.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Reben wachsen auf den besonderen Lavasand- und Ascheböden der Contrada Volpare am Ätna, was dem Wein seinen unverkennbar mineralischen Charakter verleiht. Das Klima ist geprägt durch starke Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht, was eine langsame und ideale Reifung der Trauben ermöglicht. Die Trauben werden per Hand gelesen, um höchste Qualität zu garantieren, und direkt nach der Ernte schonend verarbeitet.\n\nDie Vinifikation erfolgt in temperaturkontrollierten Edelstahltanks, um Frische und Aromenvielfalt zu bewahren. Eine kurze Maischestandzeit extrahiert die typische Roséfarbe und zarte Fruchtnoten, bevor der Wein langsam ausgebaut und nach einer kurzen Reifezeit abgefüllt wird.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Maugeri Etna Rosato Contrada Volpare 2024 ist ein vielseitiger Speisebegleiter und harmoniert besonders gut mit Antipasti, gegrilltem Fisch, frittiertem Meeresfrüchten oder sommerlichen Pastagerichten. Auch zu asiatischen Gerichten oder frischen Salaten ist dieser Rosé ein Genuss. Ideale Serviertemperatur: 8–10°C. Eine kurze Belüftung von etwa 15 Minuten im Glas empfiehlt sich, um die vielschichtigen Aromen voll zur Geltung zu bringen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Weingut Maugeri zählt zu den aufstrebenden Qualitätsproduzenten am Ätna und verbindet moderne Kellertechnik mit tiefem Respekt für die regionalen Weinbautraditionen. Mit Leidenschaft für Terroir und ökologischem Bewusstsein gelingt es dem Familienbetrieb, Weine von außergewöhnlicher Eigenständigkeit zu keltern. Die Lage Contrada Volpare genießt mittlerweile internationalen Ruf und trägt wesentlich zur Renaissance des Ätna als Premiummregion für Roséweine bei.\u003c\/p\u003e","brand":"Maugeri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55549093871996,"sku":"XW-57202","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/maugeri-etna-rosato-contrada-volpare-2024-0.png?v=1773774529"},{"product_id":"palari-rosso-del-soprano-2016","title":"Palari Rosso del Soprano 2016","description":"\u003cp\u003eDer Palari Rosso del Soprano 2016 ist ein faszinierender Rotwein, der die alten Traditionen Siziliens mit modernem Weinbau vereint. Aus den historischen Weinbergen rund um die berühmte Villa Geraci stammend, präsentiert sich dieser außergewöhnliche Wein als Hommage an die legendären Faro-Weine der Region. Durch die behutsame Wiederbelebung bewährter Methoden und den gezielten Einsatz moderner Techniken hebt sich der Rosso del Soprano als echtes Highlight für Liebhaber authentischer italienischer Rotweine hervor.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt der Palari Rosso del Soprano 2016 eine elegante, rubinrote Farbe mit leichten granatroten Reflexen, die seine sorgfältige Reifung unterstreichen. In der Nase entfalten sich komplexe Aromen von roten Waldbeeren, reifen Kirschen und feinen floralen Noten, begleitet von Nuancen mediterraner Kräuter, Tabak und Gewürzen.\n\nAm Gaumen überzeugt der Wein durch seine ausgewogene Struktur: Seidig-weiche Tannine, begleitet von einer belebenden Frische, halten sich wunderbar im Gleichgewicht mit den konzentrierten Fruchtaromen. Eine dezente Mineralität, gepaart mit einem Hauch von Vanille und Zedernholz, vervollständigen den vielschichtigen Eindruck. Das Finale ist lang, harmonisch und von einer eleganten Würze geprägt, die Lust auf den nächsten Schluck macht. Der 2016er besitzt zudem ein gutes Lagerpotenzial – er entwickelt mit weiterer Reife zusätzliche Tiefe und Komplexität.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Weinberge von Palari befinden sich in einer einzigartigen Hanglage oberhalb der Meerenge von Messina auf Sizilien. Das Terroir, geprägt von vulkanischen Böden und dem Einfluss der Meeresbrisen, schafft ideale Bedingungen für die autochthonen Rebsorten, die diesem Wein seine charakteristische Finesse verleihen. Die Trauben werden ausschließlich per Hand gelesen, um höchste Qualität und ein selektives Traubengut sicherzustellen.\n\nFür die Vinifikation setzt Palari auf eine schonende Verarbeitung: Nach der temperaturkontrollierten Gärung erfolgt der Ausbau des Weines für mehrere Monate in kleinen Eichenfässern, was dem Rosso del Soprano seine elegante Struktur und zusätzliche Aromenvielfalt verleiht, ohne die Frische und Typizität der Trauben zu überdecken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Palari Rosso del Soprano 2016 harmoniert hervorragend mit geschmorten Lammgerichten, gegrilltem Gemüse, gereiften Käsesorten oder auch feinen Pastakreationen mit Pilzen und Trüffel. Ideal serviert bei einer Temperatur von 16–18 °C, empfiehlt es sich, den Wein etwa eine Stunde vor dem Genuss zu dekantieren, damit sich die komplexen Aromen voll entfalten können.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Azienda Agricola Palari wurde mit dem Ziel gegründet, die traditionsreichen Weine Siziliens neu zu beleben und international bekannt zu machen. Die historische Villa Geraci, das Herzstück des Weinguts, strahlt nicht nur architektonischen Charme aus, sondern dient auch als Symbol für die Verbindung aus Geschichte und Moderne. Palari gehört heute zu den renommiertesten Erzeugern der Region, insbesondere für seine Arbeit mit autochthonen Rebsorten und den legendären Faro-Weinen, die regelmäßig bei internationalen Wettbewerben ausgezeichnet werden.\u003c\/p\u003e","brand":"Palari","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55593307636092,"sku":"XW-47978","price":18.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/palari-rosso-del-soprano-2016-0.png?v=1773723744"},{"product_id":"cuore-di-marchesa-etna-rosso-cenere-2021","title":"Cuore di Marchesa Etna Rosso Cenere 2021","description":"\u003cp\u003eDer Cuore di Marchesa Etna Rosso Cenere 2021 präsentiert sich als außergewöhnlicher Rotwein aus dem Herzen Siziliens und begeistert durch seinen vulkanischen Ursprung am Fuße des legendären Ätnas. Diese Cuvée vereint traditionelle Handwerkskunst mit der Ausdrucksstärke einzigartiger Lagen und überzeugt mit ihrer feinen Mineralität und Eleganz. Bereits jetzt gilt der Etna Rosso von Cuore di Marchesa als Geheimtipp für Liebhaber italienischer Spitzenweine, der die facettenreiche Weinbauregion eindrucksvoll widerspiegelt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Etna Rosso Cenere 2021 in einem brillanten Rubinrot mit granatroten Reflexen, das bereits an die klassischen Weine Siziliens erinnert. Das Bouquet offenbart eine beeindruckende Tiefe: Florale Noten von Veilchen verbinden sich harmonisch mit roten Waldfrüchten, Kirschen und einem Hauch von noble Würze – begleitet von feinen Anklängen an rauchige Vulkanasche und Graphit.\n\nAm Gaumen präsentiert sich der Wein frisch und lebendig, mit raffinierten Tanninen und einer prägnanten Säurestruktur, wie sie typisch für das Etna-Terroir ist. Die fruchtigen Nuancen werden durch erdige Mineralität, Kräuter und eine dezente Eleganz von Lakritz ergänzt, was dem Wein seinen komplexen und nuancenreichen Charakter verleiht. Das Finale ist langanhaltend, seidig und wird von einer markanten, kühlen Mineralik getragen. Der Wein besitzt hervorragendes Reifepotenzial, kann aber bereits jung getrunken werden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für den Cuore di Marchesa Etna Rosso Cenere stammen von alten Rebstöcken, die auf den mineralstoffreichen, vulkanischen Böden an den Hängen des Ätnas gedeihen. Das einzigartige Mikroklima mit hohen Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht sorgt für vibrierende Frische und Ausdrucksstärke in den Weinen. Geerntet wird traditionell von Hand, um die Qualität der empfindlichen Trauben zu erhalten.\n\nNach einer sorgsamen Selektion folgt eine schonende Vinifikation, die den Terroir-Charakter ins Zentrum stellt. Der Ausbau erfolgt meist in großen, neutralen Fässern oder Zementtanks, um Frucht und Mineralität unverfälscht zu erhalten und dem Wein Struktur sowie Langlebigkeit zu verleihen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Etna Rosso ist ein vielseitiger Speisenbegleiter und harmoniert besonders gut mit gegrilltem Lamm, gereiftem Pecorino, Pilzrisotto oder Wildgerichten. Auch mediterrane Gerichte und herzhafte Pasta mit Tomaten profitieren von seiner Frische und mineralischen Tiefe. Empfohlen wird eine Serviertemperatur von 16–18 °C. Eine kurze Belüftung im Dekanter lässt die Aromenvielfalt besonders schön zur Geltung kommen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCuore di Marchesa steht für authentischen Weinbau auf Sizilien und hat sich als Boutique-Produzent auf die Besonderheiten des Etna-Terroirs spezialisiert. Mit Hingabe und Know-how entstehen hier Weine, die das einzigartige Klima, die Bodenbeschaffenheit und das kulturelle Erbe der Region reflektieren. Ihre sorgfältige Handarbeit und der Fokus auf nachhaltige Produktion haben Cuore di Marchesa in wenigen Jahren zu einer festen Größe am Ätna gemacht – ein Garant für charakterstarke, terroirgeprägte Weine.\u003c\/p\u003e","brand":"Cuore di Marchesa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55607973609852,"sku":"XW-57888","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/cuore-di-marchesa-etna-rosso-cenere-2021-0.png?v=1773782199"},{"product_id":"giodo-alberelli-nerello-mascalese-2021-75-cl","title":"Giodo Alberelli Nerello Mascalese 2021","description":"\u003cp\u003eGiodos Alberelli Nerello Mascalese 2021 verbindet die luftige Eleganz großer, kühler Rotweine mit der Tiefe und Spannung des Ätna-Terroirs. Fein, rubinrot und transparent im Glas, zeigt er eine duftige, vielschichtige Aromatik und eine beeindruckende innere Energie.\n- Unique Selling Proposition: Rebalter, buschförmig erzogen (Alberelli) auf vulkanischen Böden des Ätna, vinifiziert von Kult-Önologe Carlo Ferrini in streng limitierter Menge.\n- Key Distinguishing Features: kristallklare rote Frucht, salzige Mineralität, feinkörnige, langsam schmelzende Tannine und eine ziselierte, saftige Säure.\n- Historische Bedeutung: Nerello Mascalese ist die ikonische Rebsorte des Ätna; die traditionelle Alberello-Erziehung und die kargen Lavaböden prägen seit Generationen den Stil der großen Etna-Rossi.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eErscheinung: Helles bis mittleres Rubinrot, leicht transparent mit feinem Wasserrand – ein visuelles Versprechen für Finesse und Trinkfluss.\n\nNase: Knackige Sauerkirsche, rote Johannisbeere und Granatapfel treffen auf Veilchen und blaue Blüten. Darunter liegen Noten von Blutorangenzeste, Graphit und einem Hauch Eisenmineralik, untermalt von zarter Rauchigkeit und mediterranen Kräutern – sehr präzise und geschliffen.\n\nGaumen: Schlank bis mittelgewichtig, sehnig und lebendig. Die Säure trägt rote Zitrus- und Kirschanklänge, die Tannine sind ultrafein und krempeln den Wein sanft über die Zunge. Saline, fast jodige Nuancen, etwas Hagebutte und zarter schwarzer Tee verleihen Tiefe.\n\nFinish: Langanhaltend, kühl und mineralisch mit Noten von Orangenschale, Stein und einem Hauch vulkanischer Asche. Ein Nachhall, der präzise nachzieht und die Gewürze langsam ausfächert.\n\nReifepotenzial: Hervorragend in 3–5 Jahren, mit Entwicklungspotenzial über 8–12 Jahre. Bereits jetzt mit Luft sehr stimmig, gewinnt aber in der Flasche an Komplexität und Seidigkeit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTerroir: Hochgelegene Parzellen an den Hängen des Ätna in Sizilien, geprägt von porösen, gut drainierten Vulkanböden aus Basalt, Asche und Sand. Kühle Nächte und sonnige Tage sorgen für ein langsames Ausreifen, hohe aromatische Präzision und eine markante, salzige Mineralität.\n\nWeinberg \u0026amp; Lese: Alte, buschförmig erzogene Nerello-Mascalese-Reben (Alberelli) werden ausschließlich von Hand in kleinen Kisten gelesen und streng selektiert, um nur perfekt reifes, gesundes Lesegut zu verarbeiten.\n\nVinifikation: Schonende Entrappung, behutsame Extraktion und eine vergärung bei kontrollierten Temperaturen – typischerweise in Edelstahl und\/oder Zement –, um die reine, florale Frucht und die Transparenz des Terroirs zu bewahren. Der Ausbau erfolgt mit leichter Holzunterstützung in gebrauchten, größeren Fässern bzw. Tonneaux sowie teils in neutralen Behältern, sodass Struktur und Komplexität entstehen, ohne die Delikatesse zu überdecken. Eine Flaschenreife harmonisiert die Komponenten vor der Freigabe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIdeal zu gegrilltem Thunfisch oder Schwertfisch, Lammkoteletts mit Kräutern, Pilzrisotto, Pasta alla Norma, geschmortem Kaninchen sowie zu gereiftem Pecorino oder Taleggio. Servieren bei 16–18 °C in größeren Burgundergläsern. Jung empfiehlt sich 30–60 Minuten in der Karaffe, um die floralen und mineralischen Nuancen voll zu entfalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGiodo ist das persönliche Weingut des renommierten italienischen Önologen Carlo Ferrini, der mit einigen der besten Güter Italiens gearbeitet hat. Ausgehend von der Toskana erweiterte er sein Schaffen auf Sizilien, um die eigenständige Stimme des Nerello Mascalese am Ätna herauszuarbeiten. Mit limitierter Produktion, akribischer Weinbergsarbeit und feinfühliger Vinifikation zählt Giodo heute zu den Referenzen der Region und wird regelmäßig für seine elegante, terroirgeprägte Stilistik ausgezeichnet.\u003c\/p\u003e","brand":"Giodo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55654740164988,"sku":"PS-8006056870088","price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/AlberelliNerelloMascalese2021_75CL.png?v=1755630706"},{"product_id":"giodo-alberelli-nerello-mascalese-2020-75-cl","title":"Giodo Alberelli Nerello Mascalese 2020","description":"\u003cp\u003eAlberelli di Giodo Nerello Mascalese 2020 ist Carlo Ferrinis elegante Hommage an den Ätna: rubinrot im Glas, ätherisch leicht im Auftritt und doch bemerkenswert präzise. Dieser Wein verbindet kühle, rote Frucht mit salziger Vulkanmineralität und der feinen Handschrift eines der renommiertesten Önologen Italiens. Besonderheit: Trauben von traditionellen Alberello-Buschreben in hohen Lagen, ein Stil, der für Transparenz, Finesse und einen zutiefst authentischen, „klassischen“ Ausdruck Siziliens steht – verwurzelt in einer jahrhundertealten Erziehungsmethode, die die Renaissance der Ätna-Weine mitgeprägt hat.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eErscheinungsbild: Leuchtendes Rubinrot mit zarter Transparenz, feine Viskosität und ein eleganter, beinahe schwebender Eindruck.\n\nNase: Klare Noten von säuerlicher Kirsche und schwarzer Johannisbeere treffen auf blaue Blüten (Veilchen), Blutorangenzeste und eine kühle, eisenhaltige Anmutung, die an Vulkangestein erinnert. Feine Anklänge von Rauch, getrockneten Kräutern und ein Hauch Orangenschale verleihen Tiefe und Frische.\n\nGaumen: Schlank bis mittelgewichtig mit fokussierter, belebender Säure und seidig-feinkörnigen Tanninen, die langsam „schmelzen“. Die Frucht bleibt präzise und saftig, getragen von einer salinen, steinigen Ader – elegant, nuanciert und mit subtiler Kraft. Der Abgang ist lang, geradlinig und nachhaltig, mit Noten von Zitruszeste, roten Beeren und einem Hauch Hämatit. Reifepotenzial: Bereits jetzt beeindruckend zugänglich, gewinnt in den nächsten Jahren weiter an Komplexität; ideale Trinkreife von jetzt bis etwa 2032.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTerroir: Hochgelegene Lagen an den Hängen des Ätna auf sandig-vulkanischen, basalt- und aschereichen Böden. Das kühle Mikroklima, große Tag-Nacht-Amplituden und die traditionelle Alberello-Erziehung ergeben niedrige Erträge, dichte Aromen und eine klare, salzige Mineralität.\n\nWeinberg \u0026amp; Keller: Handlese in kleinen Kisten mit strenger Selektion. Schonende Maischegärung mit behutsamer Extraktion, um Finesse und Sortentypizität zu bewahren. Der Ausbau erfolgt in neutralen Gefäßen und größeren Holzfässern, teilweise auf der Feinhefe, um Struktur zu verfeinern und die Herkunft unverfälscht zu zeigen – ohne dominierenden Holzeindruck.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIdeal zu gegrilltem Lamm oder Schwein, geschmortem Geflügel, Pilzrisotto, Auberginen alla Parmigiana, Thunfisch vom Grill sowie zu mediterranen Kräutern und herzhaften Antipasti. Servieren bei 16–18 °C; junge Flaschen gerne 30–60 Minuten karaffieren, damit die floralen und mineralischen Nuancen sich voll entfalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGiodo ist das persönliche Projekt von Carlo Ferrini, einem der einflussreichsten Önologen Italiens, bekannt für seine präzise, terroirbetonte Handschrift in der Toskana und darüber hinaus. Mit Alberelli di Giodo am Ätna verbindet Ferrini handwerkliche Tradition und moderne Feinabstimmung zu charakterstarken, eleganten Weinen von alten Buschreben. Das Weingut ist heute eine feste Größe im Qualitätsaufbruch Siziliens und wird regelmäßig für seine stilistische Klarheit und Beständigkeit ausgezeichnet.\u003c\/p\u003e","brand":"Giodo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55654741999996,"sku":"PS-7730882511048","price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/GiodoAlberelliNerelloMascalese2020.png?v=1755630751"},{"product_id":"2024-etna-rosato-nerello-mascalese-pietradolce-etna","title":"2024 Etna Rosato, Nerello Mascalese, Pietradolce, Etna","description":"\u003cp\u003eEin Rosé vom Vulkan: Der Etna Rosato 2024 von Pietradolce verbindet Charme und Präzision mit der kühlen Eleganz großer Höhenlagen. 100% Nerello Mascalese von den nördlichen Hängen des Ätna liefert eine duftige Rosenbouquet-Note und eine kristallklare, mineralische Frische – ganz ohne Holzeinfluss.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich ein zartes Lachs- bis Korallenrosa mit leichten kupfernen Reflexen – klar und brillant. In der Nase ein verführerischer Mix aus Rosenblüten, weißem Pfirsich und saftiger Grapefruit, unterlegt von roten Beeren wie Cranberry und einer feinen, rauchig-salinen Vulkannote.\nAm Gaumen straff und präzise, mit knackiger, doch reifer Säure und einer schnörkellosen Textur. Die Frucht bleibt kühl und konturiert: Pfirsich, Grapefruit-Zeste und rote Johannisbeere; dazu eine deutliche, steinige Mineralität, die für Zug sorgt. Der Nachhall ist lang, frisch und leicht salzig, mit einem Hauch von Hagebutte und Blutorange.\nJetzt mit viel Trinkfluss, aber strukturiert genug für kurze Reife. Optimal von jetzt bis ca. 2027 zu genießen; in den ersten 12–18 Monaten zeigt er die frischeste Zitrusfrucht, danach treten Würze und Mineralität stärker hervor.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben stammen von hochgelegenen Parzellen (ca. 700 m) an den kühlen Nordhängen des Ätna, auf stark steinigem, sandigem Vulkangeröll mit reichlich Mineralien. Das alpine Mikroklima der Höhe und die tageszeitlichen Temperaturunterschiede bewahren die aromatische Klarheit und sorgen für eine präzise Säurestruktur.\nDie Lese erfolgt von Hand Anfang Oktober. Für den Rosato wird Nerello Mascalese behutsam gepresst – mit kurzer Schalenkontaktzeit, um die zarte Farbe und Duftigkeit zu erhalten. Gärung temperaturkontrolliert im Edelstahl; anschließend Ausbau auf Edelstahl und Reife in der Flasche. Kein Holz, kein maskierender Einfluss: Der Fokus liegt auf Frische, Transparenz und Terroirausdruck.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePerfekt als Aperitif und zu leichten Fisch- und Meeresfrüchtegerichten (Crudo, Garnelen, Vongole), gegrilltem Gemüse, Salaten mit Zitrus und Kräutern sowie zu einem feinen Käsebrett mit mildem Ziegenkäse. Servieren bei 8–10 °C; Dekantieren ist nicht nötig, ein paar Minuten im Glas lassen die floralen Noten aufblühen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePietradolce wurde 2005 in Solicchiata bei Castiglione di Sicilia gegründet und zählt heute zu den prägenden Stimmen am Ätna. Die Weinberge (u. a. in den Contrade Rampante, Zottorinoto und Santo Spirito; zusätzlich Parzellen in Caselle bei Milo) liegen auf 600–900 m Höhe, vielfach mit alten Alberello-Reben, teils vor der Reblauskrise wurzelecht. Das Weingut setzt konsequent auf autochthone Sorten – Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio und Carricante – und arbeitet in einem unterirdischen, energieeffizienten Keller, der das Landschaftsbild respektiert. Internationale Anerkennung, u. a. von Monica Larner (Wine Advocate), bescheinigt dem Haus stetige Feinarbeit und eine klare, lagengeprägte Handschrift.\u003c\/p\u003e","brand":"Pietradolce","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55718532448636,"sku":"ESV-612124","price":28.09,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2024-etna-rosato-nerello-mascalese-pietradolce-etna-0_be419f7a-754f-44e4-9c8d-9d8054f3d2dc.png?v=1788338701"},{"product_id":"terre-nere-etna-rosso-san-lorenzo-2023","title":"Terre Nere Etna Rosso San Lorenzo 2023","description":"\u003cp\u003eDer Terre Nere Etna Rosso San Lorenzo 2023 ist ein energiegeladener, eleganter Ausdruck des Nordhangs des Ätna – kühl, hoch gelegen und vulkanisch geprägt. Aus den autochthonen Sorten Nerello Mascalese und Nerello Cappuccio vinifiziert, verbindet er Finesse mit eindrucksvoller Tiefe und mineralischer Spannung. Als Einzellagenwein aus der Contrada San Lorenzo zeigt er exemplarisch, warum die Weine von Tenuta delle Terre Nere zu den gefragtesten Siziliens zählen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eErscheinungsbild: Helles bis mittleres Rubinrot mit transparenten Rändern; feine Viskosität, die Eleganz statt Opulenz signalisiert.\n\nNase\/Aroma: Präzise und duftig. Helle rote Früchte wie Sauerkirsche, Granatapfel und wilde Erdbeere treffen auf Blutorange, Veilchen und Rosenblätter. Darunter eine kühle, rauchige Mineralik mit Anklängen von Vulkangestein, Graphit und einem Hauch getrockneter Kräuter und Sternanis.\n\nGaumen\/Geschmack: Schlank und sehnig mit reifer, aber feinkörniger Tanninstruktur. Die Frucht bleibt transparent und lebendig, getragen von einer salzigen, fast pfeffrigen Mineralik. Noten von Kirsche, Cranberry und Orangenzeste werden von Kräutern (Thymian, Myrte) und einem zarten Rauch- und Teer-Ton ergänzt. Exzellente Balance zwischen lebhafter Säure und subtiler Tiefe.\n\nFinish: Langanhaltend, kühl und präzise, mit mineralischem Zug und feiner Bitterorange im Nachhall.\n\nReifepotenzial: Bestens zugänglich in der Jugend nach kurzer Belüftung, gewinnt in den nächsten 3–5 Jahren an Komplexität und Feinheit. Optimales Trinkfenster 2025–2033, je nach persönlicher Vorliebe für Frische oder tertiäre Nuancen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTerroir: Die Contrada San Lorenzo liegt am kühlen Nordhang des Ätna nahe Randazzo auf ca. 700–800 m ü. M. Die Böden sind von vulkanischem Basalt, Asche und Lapilli geprägt, teilweise sandig und sehr steinig – ein karger Untergrund, der geringe Erträge, hohe aromatische Präzision und eine ausgeprägte Mineralität fördert. Das alpine Mikroklima mit großen Tag-Nacht-Amplituden bewahrt die Säure und sorgt für die typische Frische.\n\nWeinberg \u0026amp; Lese: Meist alte Rebstöcke, teils sehr alte Buschreben, werden nachhaltig\/organisch bewirtschaftet. Die Lese erfolgt per Hand in kleinen Kisten mit strenger Selektion, um die empfindlichen Beeren unversehrt in den Keller zu bringen.\n\nVinifikation: Schonende Entrappung und spontane oder fein gesteuerte Gärung in Stahl oder Holz mit moderaten Extraktionsmethoden (vorsichtige Remontagen\/Punch-downs), um Eleganz und Feinheit der Tannine zu bewahren. Anschließend Ausbau überwiegend in gebrauchten französischen Fässern (Tonneaux\/Barriques und teils größere Gebinde), um Struktur zu geben, ohne die filigrane Frucht zu überdecken. Nach einer Reifezeit von etwa einem Jahr und weiterem Flaschenlager wird der Wein mit minimalen Eingriffen abgefüllt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVielseitig am Tisch: Hervorragend zu gegrilltem Thunfisch, Lammkoteletts mit Kräutern, Steinpilzrisotto, Pasta al Ragù, Auberginen alla Norma oder gereiftem Pecorino. Ideale Serviertemperatur 16–18 °C. Junge Flaschen 30–60 Minuten karaffieren, um die rauchig-mineralische Komplexität und die floralen Nuancen zu entfalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTenuta delle Terre Nere, gegründet und geprägt von Marco de Grazia, zählt zu den Pionieren der Ätna-Renaissance. Mit organischer Bewirtschaftung, alten Reben und einer präzisen Einzellagen-Philosophie hat das Weingut die Vielfalt der Contrade – darunter San Lorenzo, Calderara Sottana, Santo Spirito und andere – international sichtbar gemacht. Die Weine gelten als Referenz für elegante, mineralisch geprägte Etna Rosso mit beeindruckender Langlebigkeit und terroirgetreuer Handschrift.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta delle Terre Nere","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55857663312252,"sku":"XW-58161","price":96.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/terre-nere-etna-rosso-san-lorenzo-2023-0.png?v=1792274587"},{"product_id":"pietradolce-etna-rosso-barbagalli-2018","title":"Pietradolce Etna Rosso Barbagalli 2018","description":"\u003cp\u003ePietradolce Etna Rosso Barbagalli 2018 ist ein ikonischer Nerello Mascalese vom Nordhang des Ätna – elegant, tiefgründig und geprägt von salziger Vulkanmineralität. Aus extrem alten, wurzelechten Alberello-Reben gewonnen, verbindet er Finesse mit beeindruckender Tiefe und Länge. Ein Cru, der die unverwechselbare Handschrift seines einzigartigen Terroirs trägt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich ein transparentes, helles Rubinrot mit ziegelroten Reflexen – typisch für Nerello Mascalese aus großer Höhe. \n\nIn der Nase fein und präzise: Sauerkirsche, rote Johannisbeere und Granatapfel, dazu Blutorange, getrocknete Rosenblätter und ein Hauch von schwarzem Pfeffer. Über allem liegt die rauchige, eisenhaltige Note des Vulkangesteins, ergänzt von Kräutern wie Thymian und Fenchel, etwas Graphit und subtilen Gewürznuancen. \n\nAm Gaumen seidig und straff zugleich: feinkörnige, kreidige Tannine, lebendige, kühle Säure und eine klare, salzige Ader. Die Frucht bleibt rot und präzise, von Blutorangen-Zeste und Hagebutte begleitet, mit Anklängen an Teer und Lavastaub. Der Abgang ist äußerst lang, elegant und mineralisch-pulsierend, mit einer anhaltenden Zitrusfrische. Großes Reifepotenzial: 10–15+ Jahre; 2018 trinkt sich bereits sehr gut, gewinnt jedoch an Komplexität mit weiterer Flaschenreife.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben stammen aus der Einzellage Barbagalli bei Solicchiata auf ca. 800–900 m Höhe am Nordhang des Ätna. Hier wurzeln uralte, teils wurzelechte Nerello-Mascalese-Stöcke (Alberello-Erziehung) in kargen, sandig-vulkanischen Böden aus Basalt und Asche. Das kühle Hochlagenklima mit starken Tag-Nacht-Schwankungen sorgt für langsame Reife, aromatische Präzision und eine markante Mineralität.\n\nDie Lese erfolgt von Hand mit strenger Selektion. Sanfte Entrappung, spontane oder behutsam geführte Vergärung in neutralen Behältern (Beton\/Edelstahl) bewahren die Sortenreinheit. Anschließend reift der Wein ausgebaut in großen, gebrauchten französischen Holzgebinden\/Tonneaux, um Struktur zu geben, ohne das Terroir zu überdecken, gefolgt von längerer Flaschenruhe. Niedrige Erträge und minimaler Eingriff sind Schlüssel zur Konzentration und Feinheit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIdeal zu geschmortem Lamm, Wildgeflügel, gereiftem Pecorino, Tagliata vom Rind, Pilzrisotto mit Steinpilzen oder Trüffel, aber auch zu gegrilltem Thunfisch oder mediterranen Gerichten wie Caponata. Serviert bei 16–18 °C entfaltet er seine ganze Eleganz; eine Karaffierung von 60–90 Minuten empfiehlt sich insbesondere in der Jugend.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePietradolce wurde Mitte der 2000er von der Familie Faro gegründet und zählt zu den Taktgebern der Ätna-Renaissance. Mit alten Rebanlagen in Hochlagen am Nordhang, strenger Selektion und einem Fokus auf heimische Sorten wie Nerello Mascalese hat das Weingut international Maßstäbe für Eleganz und Terroirtreue gesetzt. Zahlreiche Auszeichnungen und hohe Bewertungen unterstreichen die Bedeutung von Pietradolce als Referenzbetrieb für Ätna Rosso.\u003c\/p\u003e","brand":"Pietradolce","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55860472807804,"sku":"XW-43334","price":254.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/pietradolce-etna-rosso-barbagalli-2018-0.png?v=1773700449"},{"product_id":"terre-nere-etna-rosso-moganazzi-vecchie-vigne-2023","title":"Terre Nere Etna Rosso Moganazzi Vecchie Vigne 2023","description":"\u003cp\u003eTerre Nere Etna Rosso Moganazzi 2023 ist ein charmanter, kühler Ausdruck des Ätna – elegant, duftig und von mineralischer Präzision geprägt. Aus 100 % Nerello Mascalese vinifiziert, verbindet er filigrane Frucht mit einer feinen, salzigen Spannung, die typisch für die nördlichen Hänge des Vulkans ist. Ein Etna-Cru, der Finesse vor Wucht stellt und sofort fasziniert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eErscheinungsbild: Helles bis mittleres Rubinrot mit transparentem Kern und zarten granatroten Reflexen – typisch für Nerello Mascalese.\n\nNase: Feingliedrige Aromen von Sauerkirsche, Granatapfel und roten Johannisbeeren, unterlegt von Blutorange, getrockneten Rosenblättern und mediterranen Kräutern. Subtile Noten von Rauch, Graphit und vulkanischer Asche geben Tiefe und eine markante, „steinige“ Signatur.\n\nGaumen: Schlank, sehnig und präzise. Die rote Frucht wirkt kristallklar, getragen von einer kühlen Säure und sehr feinen, kreidigen Tanninen. Ein Hauch von Blutorange, Hagebutte und süßem Rauch trifft auf salzige Mineralität und einen leicht herben, an Chinotto erinnernden Bitterton, der für Frische sorgt.\n\nFinish: Langanhaltend, würzig und herrlich trocken, mit Noten von Kirschstein, Lavastaub und getrockneten Kräutern. Die salzige Ader zieht sich bis in den Nachhall.\n\nReifepotenzial: Bereits jung mit großem Trinkfluss, gewinnt jedoch in 5–10 Jahren an Komplexität und Textur. Optimalfenster 2026–2033.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTerroir: Moganazzi ist ein historischer Weinberg an der nördlichen Flanke des Ätna bei Randazzo, auf etwa 700–750 m Seehöhe. Die Reben wurzeln in kargen, sandig-vulkanischen Böden aus Basalt, Asche und Bims – ein mineralreiches, stark drainierendes Terroir, das niedrige Erträge, duftige Frucht und die typische, salzige Spannung liefert.\n\nWeinberg \u0026amp; Lese: Ökologische Bewirtschaftung, Handlese in kleinen Kisten, strenge Selektion bereits im Weinberg und nochmals auf dem Sortiertisch. Die kühle Höhenlage und stetige Winde ermöglichen eine lange, langsame Reife und eine ausgezeichnete phenolische Balance.\n\nVinifikation \u0026amp; Ausbau: Spontangärung mit weinbergseigenen Hefen in Edelstahltanks; behutsame Extraktion über schonende Remontagen, um Finesse und Transparenz zu bewahren. Im Anschluss Reife in überwiegend gebrauchten französischen Fässern und größeren Holzgebinden, um Struktur zu verfeinern, ohne die delikate Frucht zu überdecken. Abfüllung mit moderater Filtration, um den Lagencharakter klar abzubilden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVielseitiger Speisenbegleiter zu gegrilltem Thunfisch oder Schwertfisch, Pasta alla Norma, gebratenem Perlhuhn, Lammkoteletts, Steinpilz-Risotto und gereiftem Pecorino. Am besten bei 16–18 °C servieren. Junge Flaschen 30–45 Minuten karaffieren, um die floralen und mineralischen Noten zu entfalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTenuta delle Terre Nere, gegründet von Marco de Grazia, zählt zu den Pionieren des modernen Ätna-Weinbaus. Mit akribischer Lagenarbeit, biologischer Bewirtschaftung und einem Fokus auf einzelne Crus hat das Weingut die Region international etabliert und Maßstäbe für Eleganz und Terroirtransparenz gesetzt. Zahlreiche hohe Bewertungen und die kontinuierliche Arbeit an alten, lava-terrassierten Parzellen unterstreichen den Status als Referenzbetrieb am Ätna.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta delle Terre Nere","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55964920283516,"sku":"XW-58907","price":72.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/terre-nere-etna-rosso-moganazzi-vecchie-vigne-2023-0.png?v=1773790828"},{"product_id":"terre-nere-etna-rosso-calderara-sottana-2023","title":"Terre Nere Etna Rosso Calderara Sottana 2023","description":"\u003cp\u003eTerre Nere Vecchie Vigne Etna Rosso Calderara Sottana 2023 ist ein charaktervoller Cru vom Nordhang des Ätna – elegant, mineralisch und tief verwurzelt in der einzigartigen Vulkanlandschaft Siziliens. Aus 50 bis 100 Jahre alten Reben vinifiziert, vereint dieser Rotwein Klarheit, Finesse und beeindruckende aromatische Vielfalt. Unter den Lagenweinen der Tenuta delle Terre Nere gilt Calderara Sottana als der kompletteste Ausdruck des Hauses: präzise, nuanciert und von großer innerer Ruhe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eErscheinungsbild: Helles bis mittleres Rubinrot mit zarten granatroten Reflexen – transparent und fein, typisch für Nerello Mascalese, mit einem leichten, funkelnden Schimmer.\n\nNase: Kühl und ätherisch mit roten Johannisbeeren, Sauerkirsche und Granatapfelkernen. Dahinter florale Noten von Veilchen und getrockneten Rosen, ein Hauch Blutorange sowie feine Anklänge von schwarzem Tee, Lakritz, mediterranen Kräutern und der charakteristischen vulkanischen Rauchnote – Graphit, nasser Stein, etwas Asche.\n\nGaumen: Seidig und straff zugleich. Die Frucht bleibt rot und präzise, getragen von einer salzigen Mineralität und sehr feinkörnigen, kreidigen Tanninen. Zarte Gewürznoten (Anis, rosa Pfeffer), etwas Hagebutte und ein nachhaltiger Kräuterzug sorgen für Spannung. Der Körper ist mittelgewichtig, die Säure lebendig und glasklar, was dem Wein eine schwebende Eleganz verleiht.\n\nAbgang: Langanhaltend, kühl und mineralisch mit Noten von Blutorangenzeste, Kräutersalbei und feinem Rauch. Die Tannine klingen poliert aus und hinterlassen eine vibrierende, salzige Frische.\n\nReifepotenzial: Hervorragend. In der Jugend bereits fesselnd, gewinnt der 2023er in 3–5 Jahren an Komplexität; optimale Trinkreife 2027–2038, mit weiterer Entwicklung für Liebhaber fein gereifter Etna-Rossi möglich.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTerroir: Calderara Sottana ist eine der steinigsten Contrade des Ätna. Die Böden bestehen aus schwarzer Bims, Basaltkieseln und großen Lavabrocken, die tagsüber Wärme speichern und nachts abgeben. In Kombination mit der Höhenlage und starken Tag-Nacht-Schwankungen entstehen niedrige Erträge, dickschalige Trauben und eine ausgeprägte, salzige Mineralität. Die alten Reben (50–100 Jahre) wurzeln tief im porösen Vulkangestein, was für natürliche Konzentration und aromatische Präzision sorgt.\n\nLese \u0026amp; Vinifikation: Selektive Handlese in kleinen Kisten, strenge Sortierung im Weingut. Spontangärung mit weinbergseigenen Hefen, schonende Extraktion über behutsame Remontagen, um die feine Tanninstruktur zu bewahren. Der Ausbau erfolgt traditionell in französischen Eichenfässern (vorwiegend gebrauchte Barriques und größere Fässer\/Tonneaux), um Komplexität und Textur zu verfeinern, ohne die Transparenz der Frucht zu überdecken. Eine behutsame Klärung und minimale Eingriffe respektieren den Lagencharakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePerfekt zu gegrilltem Lamm oder Zicklein, Porcini-Risotto, geschmortem Kaninchen, Pasta alla Norma, Thunfisch vom Grill oder gegrilltem Oktopus sowie zu gereiftem Pecorino. Ideale Serviertemperatur: 16–18°C. Junge Jahrgänge profitieren von 60–90 Minuten Karaffierung; in großen Gläsern servieren, damit sich die rauchig-mineralischen Nuancen voll entfalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTenuta delle Terre Nere, gegründet von Marco de Grazia, zählt zu den Pionieren der Etna-Renaissance und prägte das Cru-Verständnis (Contrade) am Vulkan maßgeblich. Das Weingut arbeitet naturnah in hoch gelegenen Parzellen am Nordhang des Ätna und ist für transparenten, terroirgeprägten Nerello Mascalese bekannt. Zahlreiche internationale Auszeichnungen und kontinuierlich hohe Bewertungen unterstreichen den Status als eine der Referenzen Siziliens.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta delle Terre Nere","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55964920512892,"sku":"XW-58906","price":90.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/terre-nere-etna-rosso-calderara-sottana-2023-0.png?v=1773790841"},{"product_id":"pietradolce-etna-rosso-contrada-santo-spirito-2021","title":"Pietradolce Etna Rosso Contrada Santo Spirito 2021","description":"\u003cp\u003eDer Pietradolce Etna Rosso Contrada Santo Spirito 2021 vereint die kühle Eleganz des Ätna mit der Energie alter Nerello-Mascalese-Reben. Ein charakterstarker Rotwein, der filigrane Finesse und salzige Vulkanmineralität auf beeindruckende Weise bündelt. Ideal für alle, die authentische Terroir-Weine mit Tiefgang suchen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eErscheinungsbild: Helles bis mittleres Rubinrot mit leicht transparentem Kern und zarten granatroten Reflexen – typisch für Nerello Mascalese aus hohen Lagen.\n\nNase: Feingliedrig und präzise mit Noten von Sauerkirsche, Walderdbeere und Blutorange, flankiert von Veilchen, getrockneten Kräutern und einem Hauch Grafit, Rauch und Lavastaub. Subtile Anklänge von rosa Pfeffer, Hagebutte und Salzmandel verleihen zusätzliche Komplexität.\n\nGaumen: Straff und sehnig mit lebendiger, kühler Säure und sehr feinkörnigen, kreidigen Tanninen. Rote Beeren, Blutorangenschale und herbe Granatapfelnoten werden von herzhafter Kräuterwürze und einer klaren, steinig-salinen Ader getragen. Der Wein bleibt stets transparent und präzise, ohne an Tiefe zu verlieren.\n\nFinish: Langanhaltend, mit salziger Mineralität, rauchig-vulkanischem Nachhall und einem eleganten Bitterorangen-Ton. Sehr gute Balance aus Finesse und Zug.\n\nReifepotenzial: Bereits jetzt mit kurzer Belüftung höchst animierend, mit Potenzial für 8–12 Jahre Lagerung, in denen sich Würze, Florale und tertiäre Nuancen weiter verfeinern.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben stammen aus der Contrada Santo Spirito an den nördlichen Hängen des Ätna, nahe Solicchiata in Castiglione di Sicilia. Basaltisch-sandige Vulkanböden, hohe Lagen und ausgeprägte Tag-Nacht-Amplituden sorgen für kühle Aromatik, klare Struktur und eine ausgeprägte mineralische Signatur. Viele Reben sind traditionell als Alberello (Buscherziehung) gepflanzt und weisen ein stattliches Alter auf, was die Konzentration und Feinheit begünstigt.\n\nDie Lese erfolgt selektiv von Hand. Nach schonender Entrappung fermentiert der Most temperaturkontrolliert – häufig mit weinbergseigenen Hefen – mit maßvoller Mazeration, um Feinheit vor Extraktion zu stellen. Der Ausbau erfolgt in neutralen Holzgebinden (große Fässer\/Tonneaux) und\/oder Edelstahl, um die Primärfrucht und das Terroir in den Vordergrund zu stellen; anschließend ruht der Wein weitere Monate in der Flasche, bevor er in den Verkauf gelangt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHervorragend zu gegrilltem Lammkotelett, Thunfisch vom Grill, Pilzrisotto, Wildgeflügel, Caponata, Schmorgerichten mit mediterranen Kräutern sowie zu gereiftem Pecorino oder Taleggio. Ideal bei 16–18 °C servieren. 30–60 Minuten karaffieren, damit sich die rauchig-mineralischen Nuancen und die florale Würze voll entfalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePietradolce wurde Mitte der 2000er-Jahre in Solicchiata an den Nordhängen des Ätna gegründet und gehört heute zu den Aushängeschildern der Region. Der Fokus liegt auf autochthonen Rebsorten wie Nerello Mascalese und Carricante, bewirtschaftet in hochgelegenen Lagen und vielfach mit alten Alberello-Reben. Mit präzisen, terroirbetonten Crus – darunter Contrade wie Santo Spirito, Rampante und Barbagalli – hat sich Pietradolce zahlreiche Auszeichnungen und hohe Bewertungen erarbeitet und die stilistische Referenz für elegante, mineralische Etna-Weine maßgeblich geprägt.\u003c\/p\u003e","brand":"Pietradolce","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56085144961404,"sku":"XW-59324","price":46.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/pietradolce-etna-rosso-contrada-santo-spirito-2021-0.png?v=1773798177"},{"product_id":"passopisciaro-contrada-c-2020","title":"Passopisciaro Contrada C 2020","description":"\u003cp\u003eDer Passopisciaro Contrada C 2020 ist ein charakterstarker Nerello Mascalese von den Hängen des Ätna, der die Besonderheiten der Einzellage Chiappemacine beeindruckend klar zum Ausdruck bringt. Aus der niedrigstgelegenen der fünf Passopisciaro-Contrade (ca. 550 m ü. M.) stammend, vereint er Fülle und Rundheit mit der typischen, kühlen Eleganz des Vulkans. Die sandstein- und kalksteinreichen Böden am Rand alter Lavaströme verleihen dem Wein eine dichte, fast „sättigende“ Struktur und eine bemerkenswerte Tiefe.\n\nAls Lagenwein hebt sich der Contrada C durch seine besondere Textur und kreidige Mineralität von anderen Etna-Rotweinen ab. Die kleinen, nur 1,3 Hektar umfassenden Parzellen liefern Trauben von hoher Konzentration und deutlich erkennbarem Terroir-Charakter. Historisch steht Passopisciaro (Vini Franchetti) für die Renaissance der Etna-Weine und gehört zu jenen Erzeugern, die das vulkanische Terroir Siziliens international wieder ins Rampenlicht gerückt haben.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt der Passopisciaro Contrada C 2020 ein mittleres bis tiefes Rubinrot mit leicht transparentem Kern – typisch für Nerello Mascalese, aber mit einer etwas dunkleren, dichter wirkenden Farbintensität aufgrund der Lage. Die Nase ist komplex und lebendig: Rote Kirschen, reife Himbeeren und Granatapfel verbinden sich mit floralen Noten von Veilchen und getrockneten Rosenblättern. Hinzu kommen Anklänge von süßen Gewürzen, heller Lakritz, zarter Rauch, zerstoßenem Stein und einem Hauch mediterraner Kräuter – ein deutlich vulkanisch geprägtes Duftbild.\n\nAm Gaumen wirkt der Wein vollmundig, rund und zugleich straff geführt. Die reife, feinkörnige Tanninstruktur gibt Grip, wirkt aber nie hart, sondern cremig eingebunden. Die Säure ist frisch und saftig, was der Dichte des Weins eine eindrucksvolle Balance verleiht. Aromen von roten und dunklen Beeren, Blutorange und Sauerkirsche treffen auf salzige, kalkige Mineralität und eine feine, rauchige Note vom Vulkangestein. Der Abgang ist lang, konzentriert und „sättigend“, ohne schwer zu sein – eine Kombination aus Fülle, Spannung und tiefer Würze. Mit seiner Struktur und Konzentration besitzt der 2020er ein exzellentes Reifepotenzial von mindestens 8–12 Jahren, in guten Kellern durchaus länger.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für den Contrada C stammen aus der Einzellage Chiappemacine am Südhang des Ätna, auf etwa 550 m Höhe – der niedrigsten der Passopisciaro-Contrade. Hier treffen sandsteinreiche, lockere Böden am Rand alter Lavaströme auf tiefreichende Wurzeln, die bis in kalkhaltige Schichten vordringen. Das sorgt für eine besondere Kombination aus Fülle, Mineralität und Frische, unterstützt von regelmäßigen Tagesbrisen, die die Reben abkühlen und die Trauben langsam, aber vollständig ausreifen lassen. Die Lese erfolgt selektiv von Hand, um nur perfekt reifes und gesundes Lesegut aus den 1,3 Hektar Rebfläche zu verwenden. Im Keller wird der Nerello Mascalese schonend vinifiziert, meist mit temperaturkontrollierter Gärung, teilweise ganzen Trauben und anschließendem Ausbau in größeren Holzfässern oder gebrauchten Barriques, um Struktur und Komplexität zu fördern, ohne das Terroir mit zu viel Holz zu überdecken. Ziel ist ein präziser Lagenausdruck mit klarer Frucht, dichter Textur und markanter, vulkanischer Mineralik.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Passopisciaro Contrada C 2020 ist ein ausgezeichneter Speisenbegleiter zu aromatisch intensiven, aber nicht übermäßig schweren Gerichten. Er harmoniert wunderbar mit geschmortem Lamm, gegrilltem Rind, Hirschrücken oder Wildschwein, gern mit Kräutern wie Rosmarin und Thymian. Auch zu sizilianischer Küche – etwa Pasta alla Norma, gegrilltem Schwertfisch mit Tomaten-Oliven-Salsa oder Caponata – spielt er seine Stärken aus. Gereifte Hartkäse (Pecorino, gereifter Ragusano) und Pilzgerichte, etwa Risotto mit Steinpilzen, sind ebenfalls sehr passende Partner. Servieren Sie den Wein idealerweise bei 16–18 °C. Eine Dekantierzeit von 1–2 Stunden ist empfohlen, besonders in den ersten Jahren nach Freigabe, um die aromatische Komplexität und die Textur vollständig zur Geltung zu bringen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePassopisciaro ist das Etna-Weingut des 2018 verstorbenen Winzerpioniers Andrea Franchetti, das unter dem Namen Vini Franchetti bekannt wurde. In den späten 1990er-Jahren erkannte Franchetti das enorme Potenzial der hochgelegenen, vulkanischen Lagen des Ätna und gehörte zu den maßgeblichen Akteuren der qualitativen Wiedergeburt dieser historischen Region. Mit akribischer Arbeit in alten, oft terrassierten Weinbergen und einem klaren Fokus auf Einzellagen (Contrade) schuf Passopisciaro eine Serie von Weinen, die die feinen Unterschiede der vulkanischen Parzellen präzise widerspiegeln. Heute gilt das Gut als eine der Referenzadressen für Nerello Mascalese und Etna-Weine insgesamt, international hoch bewertet und stilprägend für die Verbindung von Eleganz, Mineralität und Tiefe, die die Region auszeichnet.\u003c\/p\u003e","brand":"Passopisciaro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56215724556668,"sku":"XW-40562","price":58.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/passopisciaro-contrada-c-2020-0.jpg?v=1773696362"},{"product_id":"girolamo-russo-etna-rosso-arina-2024","title":"Girolamo Russo Etna Rosso A'Rina 2024","description":"\u003cp\u003eDer Girolamo Russo Etna Rosso A’Rina 2024 ist ein charakterstarker Rotwein vom Nordhang des Ätna, der die einzigartige Spannung zwischen Eleganz und vulkanischer Kraft einfängt. Basierend auf 94 % Nerello Mascalese und 6 % Nerello Cappuccio verbindet er feinste Fruchtaromen mit würziger Tiefe und bemerkenswerter Frische. Als Etna Rosso DOC gilt A’Rina als Referenzwein der Region und zeigt eindrucksvoll, warum die Hänge des Vulkans heute zu den spannendsten Rotwein-Herkünften Italiens zählen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der A’Rina in einem transparenten, lebendigen Rubinrot mit leicht granatroten Reflexen – typisch für Nerello Mascalese von hoher Lage. In der Nase entfalten sich saftige Noten von roten Kirschen und reifen Pflaumen, untermalt von Anklängen an getrocknete Kräuter, Leder, Tabak und einem Hauch Rauch und Asche, wie man es nur von vulkanischen Böden kennt. Mit etwas Luft kommen auch florale Nuancen (Veilchen) und eine feine Würze zum Vorschein.\n\nAm Gaumen ist der Wein frisch, geradlinig und zugleich überraschend vielschichtig. Die Textur wirkt seidig, die Tannine sind reif und weich, fast schon fluweelszart, während die lebendige Säure für klare Konturen und großartige Trinkfreude sorgt. Die Frucht bleibt eher rot und präzise, getragen von einer feinen, mineralischen Salzigkeit und einer hervorragenden Länge. Der A’Rina trinkt sich bereits jung sehr zugänglich, besitzt aber genügend Struktur und Spannung, um sich über die nächsten 5–8 Jahre weiterzuentwickeln und an Komplexität zu gewinnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für den Etna Rosso A’Rina stammen von hoch gelegenen Weinbergen an der kühleren Nordflanke des Ätna, meist auf 650–800 Metern Höhe. Die Reben wachsen in sandigen, lockeren Vulkanböden, die reich an Mineralien sind und den Wurzeln tiefe Durchdringung erlauben – ein entscheidender Faktor für Frische, Komplexität und die typische, rauchig-mineralische Note. Die Lese erfolgt sorgfältig von Hand, Parzelle für Parzelle, um nur gesundes und optimal gereiftes Traubengut zu selektionieren. Im Keller vergären die Rebsorten traditionell meist in Edelstahltanks oder Zementbehältern mit natürlichen Hefen, um den Charakter des Terroirs unverfälscht zu bewahren. Anschließend reift der Wein in großen, gebrauchten Eichenfässern („botti“), was ihm Struktur und Feinschliff verleiht, ohne die zarte Frucht mit zu viel Holz zu überdecken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer A’Rina ist ein vielseitiger Speisenbegleiter und passt hervorragend zu gegrilltem oder geschmortem Fleisch, etwa Lammkoteletts, Kalbsragout oder würzigen Salsiccia-Gerichten. Ebenso harmoniert er wunderbar mit mediterraner Küche wie Pasta alla Norma, Auberginen aus dem Ofen, Gerichten mit Tomate und Kräutern sowie mittelkräftigen, halbfesten Käsesorten. Ideal serviert wird er bei 16–18 °C; bei höheren Temperaturen empfiehlt es sich, die Flasche leicht zu kühlen. Eine Karaffierung von 30–60 Minuten vor dem Genuss hilft, die aromatische Komplexität und die feine Mineralität voll zu entfalten, besonders in den ersten Jahren nach der Füllung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGirolamo Russo ist ein familiengeführtes Weingut am Nordhang des Ätna und zählt heute zu den wichtigsten Erzeugern der Region. Nach dem Tod seines Vaters belebte Giuseppe Russo die alten Familienweinberge neu und machte es sich zur Aufgabe, die Eigenständigkeit des Etna-Terroirs mit sensibler, handwerklicher Weinbereitung auszudrücken. Die meist alten Rebstöcke – häufig als Alberello (Buscherziehung) gepflanzt – und die konsequent qualitätsorientierte Arbeit im Weinberg haben dem Gut in kurzer Zeit internationales Renommee eingebracht. Mit Weinen wie dem A’Rina zeigt Girolamo Russo eindrucksvoll, warum Etna Rosso heute in einer Liga mit den großen, kühlen Rotweinen Italiens genannt wird.\u003c\/p\u003e","brand":"Girolamo Russo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56223427723644,"sku":"XW-59596","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/girolamo-russo-etna-rosso-arina-2024-0_831c528e-fd08-454f-ba1b-a5026d8a1b51.png?v=1773804079"},{"product_id":"terre-nere-etna-rosso-2024","title":"Terre Nere Etna Rosso 2024","description":"\u003cp\u003eDer Terre Nere Etna Rosso 2024 ist ein charakterstarker, stiller Bio-Rotwein von den nördlichen Hängen des Vulkans Ätna – ein Wein, der die Essenz dieses einzigartigen Terroirs in jeder Flasche einfängt. Aus überwiegend Nerello Mascalese mit einem kleinen Anteil Nerello Cappuccio gekeltert, verbindet er alpine Frische mit mediterraner Wärme und beeindruckender Finesse. Als Etna Rosso gilt er längst als moderner Klassiker Siziliens und zeigt exemplarisch, warum die Weine vom Ätna international so gefeiert werden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Terre Nere Etna Rosso in einem klaren, leuchtenden Rubinrot mit leicht transparentem Rand – typisch für Nerello Mascalese. In der Nase entfaltet sich ein feines, elegantes Bukett von reifen roten Früchten wie Kirschen und Himbeeren, unterlegt von süßen Gewürznoten, Anklängen von Veilchen, getrockneten Kräutern und einem Hauch Rauch, der an die vulkanische Herkunft erinnert.\n\nAm Gaumen zeigt sich der Wein überraschend leichtfüßig, aber mit guter Intensität: saftige rote Frucht, fein gewobene Tannine und eine lebendige, kühle Säure sorgen für eine sehr ausgewogene, präzise Struktur. Die würzigen Noten – etwa Süßholz, Zimt und etwas Pfeffer – begleiten den langen, eleganten Nachhall. Dank seiner Frische und Struktur besitzt der Etna Rosso ein gutes Reifepotenzial: In den ersten 3–7 Jahren nach der Ernte wirkt er besonders zugänglich und aromatisch, kann aber je nach Lagerung auch darüber hinaus an Komplexität gewinnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für den Terre Nere Etna Rosso stammen von Weinbergen an der Nordflanke des Ätna, auf etwa 600 bis 900 Metern über dem Meeresspiegel. Die Böden sind geprägt von zerfallener Vulkanasche, Basalt und Lavagestein, was dem Wein seine markante Mineralität und Frische verleiht. Die Bewirtschaftung erfolgt ökologisch, die Lagen werden überwiegend manuell bearbeitet und die Trauben sorgfältig von Hand gelesen, um nur vollreifes, gesundes Lesegut zu verarbeiten. Die alkoholische Gärung findet bei kontrollierten Temperaturen von etwa 25–28 °C statt, sodass Frucht und Finesse erhalten bleiben. Anschließend reift der Wein in großen französischen Eichenfässern (10–30 hl), was Struktur und Feinschliff bringt, ohne das subtile Aromenspiel des Nerello Mascalese und Nerello Cappuccio zu überdecken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Etna Rosso ist ein vielseitiger Speisenbegleiter, der besonders gut zu gegrilltem oder geschmortem Fleisch (Lammkoteletts, Kalbsragout, geschmorte Rinderbäckchen), zu Geflügel wie Maishähnchen oder Ente sowie zu mittelkräftigen Pastagerichten mit Tomate, Wildkräutern oder Pilzen passt. Auch zu gereiftem Pecorino, Taleggio oder anderen halbfesten Käsen macht er eine hervorragende Figur. Ideal serviert wird der Wein bei 16–18 °C. Eine leichte Belüftung im Dekanter für etwa 30–45 Minuten vor dem Genuss hilft, die aromatische Komplexität und die feine Würze voll zur Geltung zu bringen, insbesondere bei noch jungen Flaschen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTenuta delle Terre Nere zählt zu den Pionieren und Aushängeschildern des modernen Qualitätsweinbaus am Ätna. Das Weingut liegt an der Nordseite des Vulkans und verfügt über teils sehr alte Rebanlagen, die das enorme Potenzial der autochthonen Rebsorten Nerello Mascalese und Nerello Cappuccio eindrucksvoll zeigen. Seit den frühen 2000er-Jahren hat die Tenuta maßgeblich dazu beigetragen, den Ätna als eine der spannendsten Weinregionen Italiens international zu etablieren. Mit einem klaren Fokus auf Terroir, biologischem Anbau und sorgfältiger, möglichst schonender Vinifikation zählt das Gut heute zu den gefragtesten Produzenten Siziliens und wird regelmäßig von Fachpresse und Kritikern hoch bewertet.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta delle Terre Nere","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56234706502012,"sku":"XW-59597","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/terre-nere-etna-rosso-2024-0_b9b4135e-14c6-4d9f-803f-01b8c7bc119f.png?v=1773804069"},{"product_id":"terre-nere-etna-rosso-prephylloxera-la-vigna-di-don-peppino-calderara-sottana-2023","title":"Terre Nere Etna Rosso Prephylloxera La Vigna di Don Peppino Calderara Sottana 2023","description":"\u003cp\u003eDer Terre Nere Etna Rosso Prephylloxera „La Vigna di Don Peppino“ Calderara Sottana 2023 ist einer der ganz großen Klassiker vom Nordhang des Ätna – eine raren Herkunft, die Weinliebhaber weltweit fasziniert. Aus uralten, wurzelechten Reben entsteht hier ein äußerst eleganter, mineralischer und vielschichtiger Etna Rosso, der oft als eine der besten Interpretationen des sogenannten „Burgunds des Mittelmeers“ bezeichnet wird. Die Einzellage in Calderara Sottana gehört zu den geschichtsträchtigsten Parzellen des Gutes: Reben, die die Reblauskrise des 19. Jahrhunderts überlebt haben, schenken dieser DOC-Rarität ihre unverwechselbare Persönlichkeit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt der Etna Rosso Prephylloxera 2023 ein transparentes, leuchtendes Rubinrot mit zarten granatroten Reflexen – typisch für Nerello Mascalese von alten Reben. Die Farbe lässt bereits eine Verbindung zu großen, feingliedrigen Weinen erahnen und kündigt mehr Finesse als pure Kraft an.\n\nIn der Nase entfaltet sich ein sehr feines, komplexes Aromenspiel: rote Kirschen, wilde Walderdbeeren und Himbeeren treffen auf getrocknete Rosenblätter, Blutorange und mediterrane Kräuter. Hinzu kommen rauchige, leicht erdige und graphitartige Noten, die die vulkanische Herkunft eindrucksvoll widerspiegeln, dezent unterlegt von feiner Würze und einem Hauch süßer Gewürze aus dem Ausbau im französischen Holz.\n\nAm Gaumen wirkt der Wein zugleich seidig, präzise und tiefgründig. Die lebendige, aber perfekt eingebundene Säure verleiht Frische und Spannung, während das Tannin extrem fein, kreidig und sehr gut strukturiert ist. Rote Früchte, Blutorange, ein Hauch Granatapfel und eine salzig-mineralische Ader ziehen sich klar und fokussiert über den Gaumen. Der Körper ist mittelgewichtig, aber mit großer innerer Dichte und langem, mineralisch-würzigem Nachhall. Der 2023er besitzt ein beachtliches Reifepotenzial: In den ersten Jahren zeigt er sich schon erstaunlich zugänglich, wird aber über 10–15 Jahre (und länger) an Tiefe, Komplexität und tertiären Aromen gewinnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für diesen Etna Rosso stammen aus zwei winzigen Einzellagen in Calderara Sottana bei Randazzo, auf der nördlichen Flanke des Ätna in rund 650 Metern Höhe. Der Boden ist geprägt von altem, zersetzten Vulkangestein, Basalt und Asche, durchsetzt mit Steinen, die für eine exzellente Drainage sorgen und der Rebe eine natürliche Ertragsbegrenzung auferlegen – ein idealer Nährboden für konzentrierte, charakterstarke Weine. Die bis zu etwa 130 Jahre alten, wurzelechten Nerello-Mascalese-Reben (ca. 98 %) und ein kleiner Anteil Nerello Cappuccio (ca. 2 %) werden traditionell im Etna-Alberello-System erzogen, vielfach auf Drahtrahmen umgestellt, und per Hand in einer späten Lese Anfang Oktober gelesen, um optimale physiologische Reife bei gleichzeitig hoher Frische zu erreichen. Die Vinifikation erfolgt klassisch als Rotweingärung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks, um die delikaten Aromen und die feine Struktur der Rebsorten zu bewahren. Anschließend reift der Wein 15–18 Monate in französischen Eichenfässern, die dem Wein Finesse und Struktur, aber keine dominante Holznote verleihen, gefolgt von einer weiteren Ruhephase von etwa einem Monat im Stahltank vor der Abfüllung, um Klarheit und Balance zu perfektionieren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Etna Rosso Prephylloxera ist ein vielseitiger, dabei hochfeiner Speisenbegleiter, der sich besonders gut zu gehobener Küche eignet. Er passt hervorragend zu geschmortem Lamm, Reh- oder Hirschragout, gereiftem Rindfleisch, geschmorten Kalbsbäckchen und zu feinen Gerichten mit Wildgeflügel. Ebenfalls überzeugend sind Kombinationen mit Pilzrisotto, Trüffelpasta, Auberginenauflauf (z. B. Parmigiana), aromatischen, aber nicht zu scharfen mediterranen Gerichten sowie mittelkräftigen bis gereiften Hart- und Schnittkäsen. Ideal serviert wird der Wein bei etwa 16–18 °C in großen Burgundergläsern, die seine feine Aromatik und Struktur optimal zur Geltung bringen. Junge Flaschen profitieren von einer Karaffierung von 1–2 Stunden, um die Flora der Aromen vollständig zu öffnen; gereifte Jahrgänge sollten etwas vorsichtiger karaffiert werden, vor allem zur Trennung vom Depot.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTenuta delle Terre Nere gilt als einer der Pioniere und wichtigsten Qualitätsbotschafter des Etna-Weinbaus. Das Weingut konzentriert sich seit vielen Jahren auf die einzigartigen Lagen am Nordhang des Vulkans rund um Randazzo und hat maßgeblich dazu beigetragen, den Etna als eine der spannendsten Weinregionen Italiens international zu etablieren. Die Philosophie beruht auf der präzisen Arbeit im Weinberg, der Rückbesinnung auf alte Rebbestände und der möglichst transparenten Abbildung von Terroir und Jahrgang im Glas. Mit akribischer Parzellenarbeit und Einzellagen-Abfüllungen – darunter die raren Prephylloxera-Weine aus uralten, wurzelechten Reben – hat sich Tenuta delle Terre Nere zahlreiche Auszeichnungen internationaler Weinkritiker und Führer erarbeitet und steht heute sinnbildlich für die neue, terroirbetonte Spitzenklasse des Ätna.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta delle Terre Nere","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56234706534780,"sku":"XW-59598","price":242.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/terre-nere-etna-rosso-prephylloxera-la-vigna-di-don-peppino-calderara-sottana-2023-0_ea43ada8-c049-4b49-ac21-9696b0f3d278.png?v=1773804086"},{"product_id":"passopisciaro-passorosso-2016","title":"Passopisciaro, PASSOROSSO 2016","description":"\u003cp\u003ePassopisciaro Passorosso 2016 ist ein charaktervoller Etna Rosso von alten Nerello-Mascalese-Reben an den kühlen Nordhängen des Ätna. Die Kombination aus großer Höhenlage, vulkanischen Böden und schonender Ausbauweise ergibt einen bemerkenswert klaren, rotfruchtigen und eleganten Wein mit ausgeprägter Kräuterwürze. Als „Signature Cuvée“ des Hauses verbindet er die unterschiedlichen Lagen und Höhenstufen zu einem präzisen, authentischen Ausdruck des Vulkans.\n\nSein Alleinstellungsmerkmal ist die Herkunft von 70–100 Jahre alten Rebstöcken, die auf komplexen Lavaströmen mit jeweils eigener Mineralstruktur wurzeln und ausschließlich in großen, neutralen Holzfässern ausgebaut werden – ganz ohne Filtration. Passorosso gilt zudem als eine der Referenzen für modernen Etna Rosso und steht historisch in einer Reihe mit den Weinen, die den qualitativen Aufschwung der Region in den 2000er-Jahren maßgeblich geprägt haben.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Passorosso 2016 in einem transparenten, leuchtenden Rubinrot, das mit einigen Jahren Flaschenreife leicht ins granatfarbene übergeht. Die klare, helle Farbe erinnert eher an große Burgunder als an klassische Süditaliener und lässt bereits die Finesse des Weins erahnen. \n\nIn der Nase zeigen sich zunächst saftige rote Früchte – Kirsche, Hagebutte, rote Johannisbeere – flankiert von mediterranen Kräutern, getrockneten Blüten und einer feinen, kühlen Mineralität. Mit Reife entwickeln sich zunehmend exotische Noten von Kampfer, Sandelholz, Weihrauch und süßen Gewürzen, die an große, gereifte Nebbiolo-Weine erinnern, aber immer mit einer leicht rauchigen, vulkanischen Note unterlegt sind.\n\nAm Gaumen ist der 2016er bemerkenswert frisch, klar und fokussiert: mittelkräftig im Körper, mit saftiger, präziser Säure und sehr feinkörnigem, geschliffenem Tannin. Die rotfruchtige Aromatik wirkt kühl und elegant, begleitet von Kräuteranklängen, Zitruszeste und einem dezent salzigen Finish, das die Herkunft von den mineralischen Lavasöden unterstreicht. Der Ausbau in großen, gebrauchten Fässern sorgt für Struktur und Textur, ohne den Wein mit Holznoten zu überlagern.\n\nDer Jahrgang 2016 besitzt hervorragendes Reifepotenzial: Schon jetzt sehr zugänglich und trinkfreudig, aber mit genügend Säure, Tannin und innerer Dichte, um sich über 10–15 Jahre weiter zu verfeinern. Mit zunehmendem Alter verblasst die Farbe etwas und das Duftbild verschiebt sich deutlich in Richtung edler Hölzer, Gewürze und balsamischer Noten – ideal für Liebhaber gereifter, komplexer Vulkanweine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für den Passorosso 2016 stammen von hoch gelegenen Weinbergen an der Nordflanke des Ätna, verteilt über mehrere Contrade in unterschiedlichen Höhenstufen. Die Rebstöcke sind überwiegend 70 bis 100 Jahre alt und wurzeln tief in den porösen, kargen Vulkanböden vergangener Lavaströme, die jeweils ihren eigenen mineralischen Fingerabdruck hinterlassen. Das kühle Klima, die starken Tag-Nacht-Temperaturunterschiede und die lange Vegetationsperiode verleihen den Trauben besondere Aromatik, Frische und Spannung. Die Lese erfolgt in der Regel sehr spät – meist Ende Oktober bis Anfang November – ausschließlich von Hand, um die empfindlichen, dünnschaligen Nerello-Mascalese-Trauben schonend zu selektionieren. Im Keller vergären die Trauben in Edelstahltanks, bevor der Wein den biologischen Säureabbau und anschließend rund 18 Monate Reife in großen, neutralen Eichenfässern durchläuft. Auf Schönung und Filtration wird verzichtet, um Struktur, Textur und die feine Vulkan-Mineralik vollständig zu bewahren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eKulinarisch zeigt sich Passorosso 2016 äußerst vielseitig: Er harmoniert hervorragend mit Gerichten der gehobenen, aber nicht zu schweren Küche – etwa mit gegrilltem Lammkotelett, geschmorten Kalbsbäckchen, Wildgeflügel, Kaninchen oder gefüllter Paprika. Auch zu Pilzrisotto, Pasta mit Salsiccia, Auberginen alla Parmigiana oder mittelkräftigen, halbfesten Käsesorten (z.B. Pecorino, gereifter Taleggio) ist er ein hervorragender Partner. Ideal serviert wird er bei 16–18 °C; in jungen Jahren empfiehlt sich ein 1–2‑stündiges Karaffieren, damit sich die komplexe Aromatik voll entfalten kann. Gereiftere Flaschen sollten etwas vorsichtiger und kürzer dekantiert werden – eher zum Abtrennen des Depots als zur Belüftung – und entwickeln sich dann über den Abend hinweg beeindruckend im Glas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePassopisciaro wurde im Jahr 2000 vom charismatischen Quereinsteiger Andrea Franchetti gegründet, der zuvor mit Tenuta di Trinoro in der Toskana bereits Kultstatus erlangt hatte. Fasziniert vom rauen Charme des Ätna restaurierte er eine alte Kellerei an den Nordhängen des Vulkans und begann, sehr alte Nerello-Mascalese-Reben in großer Höhe wieder in Wert zu setzen. Passopisciaro zählt heute zu den prägenden Erzeugern des modernen Etna Rosso und hat mit dazu beigetragen, die Region international auf Augenhöhe mit den großen Weinbaugebieten Italiens zu bringen. Besonders einflussreich war Franchettis Entscheidung, die einzelnen Hochlagen (Contrade) separat auszubauen und ab 2008 als Lagenweine zu füllen – ein Schritt, der maßgeblich zur Etablierung eines Cru-Systems am Ätna beigetragen hat. Mit ihren präzisen, mineralischen und doch zutiefst eigenständigen Vulkanweinen hat sich die Kellerei einen festen Platz in den Kellern anspruchsvoller Weinsammler weltweit gesichert.\u003c\/p\u003e","brand":"Passopisciaro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56250573685116,"sku":"VV-PASS-ROS16","price":37.36,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/passopisciaro-passorosso-2016-0.png?v=1773135051"},{"product_id":"passopisciaro-passorosso-2013","title":"Passopisciaro, PASSOROSSO 2013","description":"\u003cp\u003ePassopisciaro Passorosso 2013 ist ein ätherischer, kühler Etna Rosso aus zum Teil über 70–100 Jahre alten Nerello-Mascalese-Reben an den nördlichen Hängen des Vulkans Etna. Die Trauben stammen aus verschiedenen Lagen und Höhen, was dem Wein eine beeindruckende Tiefe und Komplexität verleiht. Durch den Ausbau in großen, neutralen Eichenfässern und die unfiltrierte Abfüllung präsentiert sich dieser Jahrgang besonders pur, elegant und terroirgeprägt – ein charakterstarker Botschafter der sizilianischen Vulkanlandschaft.\n\nSein Alleinstellungsmerkmal ist die Verbindung aus filigraner, fast burgundischer Finesse und der kraftvollen, mineralischen Signatur des Vulkans. Während viele Etna-Weine auf Kraft setzen, zeigt Passorosso 2013 vor allem Leichtigkeit, Rotsaftigkeit und eine verführerische Kräuterwürze. Mit zunehmender Reife entwickelt der Wein exotische Noten von Kampfer, Sandelholz und feinen Gewürzen, die ihn zu einem der spannendsten Interpretationen von Nerello Mascalese machen.\n\nAls zentrale Cuvée des Weinguts Passopisciaro gilt Passorosso als eine der Referenzen für modernen Etna Rosso. Er bündelt das Schaffen von Andrea Franchetti, der zu den Pionieren zählt, welche den Etna seit den 2000er-Jahren von einer Randerscheinung zu einer der gefragtesten Weinregionen Italiens gemacht haben.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt der Passopisciaro Passorosso 2013 eine eher helle, transparente rubinrote Farbe, die mit den Jahren allmählich in ein leicht ziegelrotes, zart aufgehelltes Kleid übergeht. Die Erscheinung erinnert in ihrer Feinheit eher an elegante Pinot Noirs oder Nebbiolo als an süditalienische Kraftpakete.\n\nIn der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges, klares Aromenspektrum: saftige rote Früchte wie Sauerkirsche, rote Johannisbeere und Himbeere treffen auf getrocknete Rosenblätter, mediterrane Kräuter, Anklänge von Blutorange und eine feine, dunkle Mineralität. Mit etwas Flaschenreife treten zunehmend exotische Aromen hervor – Noten von Kampfer, Sandelholz, Weihrauch und feinen Gewürzen (Piment, weißer Pfeffer), die dem Wein eine fast mystische Tiefe verleihen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAm Gaumen präsentiert sich der Passorosso 2013 schlank, präzise und unglaublich trinkanimierend. Die rote Frucht wirkt glasklar und frisch, begleitet von einer kernigen, aber sehr feinen Säure, die den Wein über die gesamte Gaumenlänge trägt. Das Tannin ist seidig, doch strukturiert genug, um dem Wein Rückgrat zu verleihen, und wird von einer deutlichen, fast salzigen Vulkanmineralität unterlegt. Kräuterige Noten, ein Hauch Teer und Rauch sowie subtile Gewürznuancen sorgen für Komplexität, ohne den Wein schwer zu machen. Der Nachhall ist lang, kühl und von einer eleganten Bitterkeit und Steinigkeit geprägt.\n\nDer 2013er hat ein sehr gutes Reifepotenzial und befindet sich aktuell in einer spannenden Phase, in der Primärfrucht und beginnende tertiäre Aromen nebeneinander existieren. Unter guten Lagerbedingungen kann er sich noch mehrere Jahre weiterentwickeln und zunehmend mehr Würze, Balsamnoten, Leder und edle Holz- und Harzaromen zeigen, ohne seine Frische einzubüßen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eKulinarisch ist der Passorosso 2013 ein äußerst vielseitiger Begleiter, der sich perfekt zu aromatischen, aber nicht zu schweren Gerichten eignet. Klassische Kombinationen sind geschmorte oder gegrillte Lammkoteletts, Kalbsragout, Kaninchen, Wildgeflügel oder würzige sizilianische Gerichte mit Tomate, Oliven und Kräutern. Auch zu Pilzrisotto, Pasta mit Salsiccia, Auberginen alla Parmigiana oder gereiftem, aber nicht zu kräftigem Hartkäse (z.B. gereifter Pecorino) spielt er seine Stärken aus. Vegetarische Küche mit gegrilltem Gemüse, Pilzen und mediterranen Kräutern harmoniert ebenfalls hervorragend.\n\nServieren Sie den Wein idealerweise bei 16–18 °C – eher etwas kühler als viele andere Rotweine, um die Frische und die filigrane Struktur zu betonen. Eine Karaffierung von 1–2 Stunden ist insbesondere bei jüngerer Reifephase empfehlenswert, um die Aromen vollständig zu öffnen und die Tannine zu glätten. Bei bereits weiter gereiften Flaschen genügt ein vorsichtiges Umgießen kurz vor dem Servieren, um das Sediment zurückzuhalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePassopisciaro wurde im Jahr 2000 von Andrea Franchetti gegründet, einem der eigenwilligsten und visionärsten Winzer Italiens. Nachdem er in den 1990er-Jahren mit Tenuta di Trinoro in der Toskana bereits Kultstatus erlangt hatte, wandte er sich dem damals fast vergessenen Etna zu. Er restaurierte eine alte Kellerei an den Berghängen des Vulkans, umgeben von hohen, sonnendurchfluteten Weinbergen, die ständig im Schatten der rauchenden Krater stehen. Die regelmäßigen Asche- und Lavaeruptionen formen das Landschaftsbild und schaffen eine Vielzahl von Mikroterroirs mit einzigartiger Mineralzusammensetzung.\n\nFranchetti erkannte früh, welches Potenzial in der autochthonen Rebsorte Nerello Mascalese und den alten Buschreben steckt. Er begann, die verschiedenen Contrade (Lagen) separat auszubauen und trug so maßgeblich zur Etablierung eines Cru-Systems am Etna bei. Heute gilt Passopisciaro mit seinen neun Weinen – davon sechs aus Nerello Mascalese – als Referenzbetrieb und stilprägender Produzent der Region. Die Contrada-Abfüllungen (C, P, G, S, R) haben internationalen Kultstatus erlangt und zeigen die enorme Bandbreite des Etna-Terroirs. Mit Passorosso als Flaggschiff-Cuvée fasst Passopisciaro die Essenz der nördlichen Hänge des Vulkans in einem Wein zusammen und gehört damit zu den wichtigsten Stimmen im modernen, hochwertigen sizilianischen Weinbau.\u003c\/p\u003e","brand":"Passopisciaro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56250573750652,"sku":"VV-PASS-ROS13","price":37.37,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/passopisciaro-passorosso-2013-0.png?v=1773135048"}],"url":"https:\/\/bottle-hero.de\/collections\/nerello-mascalese.oembed","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}