{"title":"Nervi conterno","description":"\u003cp\u003eNervi Conterno ist eine renommierte Marke, die Kennern als Synonym für herausragende Weine aus dem Norden Italiens bekannt ist. Die Geschichte der Weinkellerei Nervi reicht bis ins Jahr 1906 zurück und ist die älteste existierende Weinkellerei in Gattinara, einem der prestigeträchtigen Weinanbaugebiete im Piemont. Was die Weine von Nervi Conterno besonders macht, ist ihre Verbindung zur Familie Conterno, die 2018 das Weingut übernahm und ihr reiches Wissen in die Herstellung dieser edlen Tropfen einbrachte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGattinara ist eine Appellation, die sich besonders durch ihre einzigartigen Nebbiolo-Weine auszeichnet. \u003ca href=\"https:\/\/bottle-hero.de\/collections\/nebbiolo\" title=\"Nebbiolo\"\u003eNebbiolo\u003c\/a\u003e, die charakteristische Rebsorte des \u003ca href=\"https:\/\/bottle-hero.de\/collections\/piemonte\" title=\"Piemont\"\u003ePiemont\u003c\/a\u003e, ist berühmt für seine Fähigkeit, die Besonderheiten des Terroirs widerzuspiegeln und mit dem Alter an Eleganz und Komplexität zu gewinnen. Diese Weine zeichnen sich durch ihre tiefe Granatfarbe, lebendige Säure und kräftige Tannine aus, die ihnen ein beachtliches Lagerpotenzial verleihen. Aromen von Rosen, Teer und roten Früchten sind oft typisch für Nebbiolo, und im Nervi Conterno Wein zeigen sie sich in ihrer reinsten Form.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNervi Conterno unterscheidet sich von anderen Weinen durch die Kombination von Tradition und moderner Weinherstellungstechnik. Das einzigartige Mikroklima des Piemont, zusammen mit der mineralhaltigen Erde und den traditionellen Anbaumethoden, verleiht dem Wein seinen unverwechselbaren Charakter. Diese Weine sind eine absolute Bereicherung für jede Weinsammlung und bieten Kennern und Neulingen gleichermaßen ein elegantes Geschmackserlebnis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn Bezug auf Speisenpaarungen ist Nervi Conterno eine prächtige Ergänzung zu einer Vielzahl von Gerichten. Die Struktur und Komplexität der Nebbiolo-Weine harmoniert hervorragend mit gegrilltem Fleisch, besonders mit Rind- und Wildgerichten. Auch Trüffelgerichte und kräftige Käsesorten sind ideale Begleiter, da sie die Aromen und Texturen des Weins perfekt ergänzen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Wahl eines Nervi Conterno Weins bedeutet, sich auf eine Reise zu historischen Wurzeln und edlem Geschmack zu begeben, die nur ein erfahrenes und engagiertes Weingut mit einer so reichen Geschichte bieten kann. Ob Sie ihn für eine besondere Feier oder für einen ruhigen Abend zuhause wählen, diese Weine sind eine Quelle der Freude und Entdeckung für den anspruchsvollen Gaumen.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"nervi-conterno-vigna-valferana-gattinara-2020-mg-15-l","title":"Nervi-Conterno Vigna Valferana Gattinara 2020 MG","description":"\u003cp\u003eEin großer Einzellagen‑Gattinara aus dem nördlichen Piemont, abgefüllt im majestätischen Magnumformat: Nervi‑Conterno Vigna Valferana 2020. Die eisenhaltigen, vulkanischen Böden der Valferana prägen das Profil mit salziger Mineralität, kühler roter Frucht und dieser markanten, metallisch‑würzigen Note. Als ältestes Gut in Gattinara (Nervi, heute Nervi‑Conterno) hat das Weingut die historische Nebbiolo‑Herkunft neu aufgeladen und wieder ins Rampenlicht gerückt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich ein helles Granatrot mit ziegelrotem Saum – klar, leuchtend und von feiner Transparenz. In der Nase verbinden sich Sauerkirsche, Hagebutte und Blutorange mit Veilchen- und Rosenblättern; dazu Noten von zerstoßenem vulkanischem Gestein, Eisenfeile, Graphit und einem Hauch Rauch und Kräutern.\n\nAm Gaumen straff und sehnig, zugleich überraschend zugänglich für Nebbiolo: vibrierende Säure, feinkörnige, reife Tannine und eine kühle rote Frucht (Kirsche, Preiselbeere, Granatapfel). Das Mundgefühl ist präzise und mineralisch, fast salin; die ferrosen Akzente aus dem Boden geben Tiefe und Charakter. Langer, klarer, leicht jodiger Nachhall mit Zitruszeste und würzigem Grip. In der Magnum reift der 2020er besonders harmonisch und langsam – jetzt mit Karaffe ein großer Genuss, mit Potenzial für 15–25 Jahre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Vigna Valferana liegt in Gattinara im Alto Piemonte auf gut drainierten, stark eisenhaltigen, porphyrischen Vulkanböden. Das kühle, alpine Klima mit Winden vom Monte‑Rosa‑Massiv sorgt für große Tag‑Nacht‑Amplitude und eine langsame, aromenfokussierte Reife der Nebbiolo‑Trauben (lokal Spanna). Die Lese erfolgt von Hand mit strenger Selektion schon im Weinberg.\n\nIm Keller setzt Nervi‑Conterno auf eine behutsam traditionelle Vinifikation: sorgsame Entrappung, langsame Gärung und eine verlängerte Maischestandzeit, um Feinheit und Struktur zu gewinnen. Die malolaktische Gärung und der anschließende Ausbau erfolgen klassisch in großen Fudern\/Botti aus slawonischer Eiche über mehrere Jahre, was die Transparenz des Terroirs betont. Abfüllung mit minimalen Eingriffen; das Magnumformat begünstigt eine besonders elegante, langstreckige Reifeentwicklung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHervorragend zu piemontesischen Klassikern wie Tajarin mit Ragù, Brasato, Risotto ai Funghi, Trüffelgerichten, geschmortem Geflügel oder Lammkoteletts; ebenso zu Wildgeflügel und gereiftem Bergkäse (Toma, Comté, Parmigiano). Servieren bei 16–18 °C in großen Burgundergläsern. Junge Flaschen 1–2 Stunden karaffieren, die Magnum gerne 2–3 Stunden, um die mineralischen und floralen Facetten voll zu entfalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNervi, 1906 gegründet und heute als Nervi‑Conterno geführt, gilt als ältestes Weingut in Gattinara und als Wegbereiter der Renaissance des Alto Piemonte. Seit der Übernahme und behutsamen Neuaufstellung durch Roberto Conterno werden die crus Valferana und Molsino mit kompromissloser Präzision vinifiziert – stets mit Fokus auf Herkunft, Langlebigkeit und klassische Eleganz. Das Haus genießt hohes Ansehen in der Region und hat Gattinara wieder als Referenz für feinsten Nebbiolo etabliert.\u003c\/p\u003e","brand":"Nervi-Conterno","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55649427489148,"sku":"PS-2135181N","price":278.48,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/Nervi-ConternoVignaValferanaGattinara2018.png?v=1755517456"},{"product_id":"nervi-conterno-vigna-molsino-gattinara-2020-mg-15-l","title":"Nervi-Conterno Vigna Molsino Gattinara 2020 MG","description":"\u003cp\u003eNervi-Conterno Vigna Molsino Gattinara 2020 in der Magnum vereint die Tiefgründigkeit großer Nebbiolo-Weine mit der kühlen Eleganz des Alto Piemonte. Die Einzellage Molsino gilt als sonnenverwöhntes Amphitheater und liefert eine besonders geschmeidige, texturreiche Interpretation – samtig, großzügig und doch von alpiner Frische getragen. Als ältestes Weingut in Gattinara, heute von Roberto Conterno geleitet, verbindet Nervi-Conterno historische Substanz mit präziser, zeitgemäßer Handwerkskunst.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich ein transparentes Rubin- bis Granatrot mit zarten, ziegelroten Reflexen am Rand – typisch für Nebbiolo aus nördlicheren Lagen. In der Nase entfalten sich duftige Rosenblätter, Veilchen und Blutorangenzeste, unterlegt von dunkler Kirsche und reifer Waldbeere. Feine Noten von Süßholz, getrockneten Kräutern, Zedernholz und einem Hauch Eisenstaub erinnern an die vulkanisch-mineralische Herkunft und geben dem Bouquet Tiefe und Charakter.\n\nAm Gaumen wirkt der 2020er seidig und vielschichtig: reife, dunkle Frucht und warme Gewürze treffen auf präzise, lebendige Säure und die charakteristische, doch hervorragend polierte Nebbiolo-Tanninstruktur. Die Textur ist – ganz Molsino – weich und fließend, mit einem kernigen, mineralischen Puls, der für Spannung sorgt. Der Abgang ist lang, salzig-mineralisch und von balsamischen Nuancen und Zitruszeste getragen. In der Magnum besitzt der Wein ein beachtliches Reifepotenzial; er zeigt bereits jetzt viel Charme, wird jedoch über 15 bis 25 Jahre weiter an Komplexität, Tiefe und Feinheit gewinnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Vigna Molsino liegt in einem natürlichen, nach Süd bis Südwest ausgerichteten Amphitheater oberhalb von Gattinara. Die Reben wurzeln in alten, porphyrisch-vulkanischen Gesteinen mit hohem Eisenanteil, durchsetzt von Sand und Geröll – ein Terroir, das für kernige Mineralität, feine Würze und eine kühle, alpine Prägung sorgt. Die Höhenlage und der Einfluss des Monte Rosa begünstigen deutliche Tag-Nacht-Schwankungen, die Frische und aromatische Klarheit bewahren.\n\nDie Trauben werden per Hand in kleinen Kisten gelesen und streng selektioniert. Nach behutsamem Entrappen und schonender Gärung mit längerer Maischestandzeit erfolgt der Ausbau traditionell in großen, neutralen Eichenfässern (Botti), sodass Textur, Tiefe und Lage im Vordergrund stehen. Eine ausgedehnte Reife im Holz und anschließende Flaschenruhe sorgen für die fein gewobene Tanninstruktur und das harmonische Gesamtbild des 2020er.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIdeal zu geschmortem Rind, Ossobuco, Hirschragout, Porcini-Risotto und Tagliatelle mit Trüffel; auch gereifter Hartkäse passt hervorragend. Servieren Sie bei 16–18 °C und geben Sie der jungen Magnum 1–2 Stunden im Dekanter, damit sich die floralen und würzigen Facetten voll entfalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCantine Nervi, 1906 gegründet und damit das älteste Weingut Gattinaras, steht heute als Nervi-Conterno unter der Leitung von Roberto Conterno für eine Renaissance des Alto Piemonte. Mit penibler Weinbergsarbeit, selektiver Lese und traditionellem Ausbau in großen Fässern setzt das Gut Maßstäbe für terroirgetreuen Nebbiolo. Die Einzellagenabfüllungen Vigna Molsino und Vigna Valferana genießen internationale Anerkennung und haben die Region als hochwertige, eigenständige Alternative zu Barolo und Barbaresco fest etabliert.\u003c\/p\u003e","brand":"Nervi-Conterno","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55649427554684,"sku":"PS-2171161N","price":273.06,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/Nervi-ConternoVignaMolsinoGattinara2016.png?v=1755517464"},{"product_id":"nervi-conterno-gattinara-2018-dbmg-3-l","title":"Nervi-Conterno Gattinara 2018 DBMG","description":"\u003cp\u003eNervi-Conterno Gattinara 2018 DBMG (3 L) ist ein klassischer Nebbiolo aus dem Alto Piemonte – in der großformatigen Doppelmagnum, ideal für große Tafelrunden und besonders lange Reife. Die 2018er Edition ist der erste Jahrgang, der vollständig unter der Regie von Roberto Conterno vinifiziert wurde und als Conterno Nervi firmiert. Die Stilistik verbindet kühle Alpenfrische und klare Mineralität mit der feinen Floralik, für die Gattinara berühmt ist.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich ein transparentes Granatrot mit ziegelroten Reflexen am Rand. In der Nase entfalten sich Noten von wilden Rosen, roten Johannisbeeren und Sauerkirschen, dazu Anklänge von Blutorange, balsamischen Kräutern und einem eisenhaltigen, steinigen Unterton – typisch für die vulkanischen Böden Gattinaras.\n\nAm Gaumen wirkt der Wein geradlinig und präzise: lebendige, perfekt eingebundene Säure, feinkörnige, polierte Tannine und eine salzige, graphitige Mineralität, die für enormen Trinkfluss sorgt. Aromen von Hagebutte, Cranberry und Kirsche verweben sich mit Orangenzeste, Lakritz und einem zarten, teerigen Hauch. Der Abgang ist lang, kühl und sehr klar, mit feinen Kräuter- und Balsamnoten, die die Eleganz des Jahrgangs unterstreichen.\n\nDank Doppelmagnum-Format reift dieser Gattinara besonders langsam und harmonisch. Optimaler Trinkzeitraum: ab jetzt mit Karaffieren und über die nächsten zwei Jahrzehnte; Höhepunkt 2025–2045+.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben stammen aus Gattinara im Alto Piemonte, einem Terroir aus uraltem, porphyrischem Vulkangestein mit hohem Eisenanteil. Die Kombination aus Höhenlagen, alpiner Brise und kühlen Nächten ergibt eine lange Vegetationsperiode und präzise, aromatische Reife – die Basis für die Spannung und Eleganz dieses Nebbiolo.\n\nGeerntet wird von Hand mit strenger Selektion. Die Vinifikation erfolgt traditionell mit längerer Maischestandzeit und behutsamen Extraktionsmethoden; vergoren wird mit möglichst wenig Intervention. Anschließend reift der Wein lange in großen, neutralen Eichenfässern (klassische Botti) und erhält zusätzliche Flaschenruhe. Das 3-Liter-Format unterstützt eine besonders langsame, gleichmäßige Entwicklung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHervorragend zu piemontesischen Klassikern wie Tajarin mit Trüffel, Pilzrisotto und brasato di manzo, ebenso zu rosa gebratenem Lamm, Reh und gereiftem Hartkäse. Serviertemperatur 16–18 °C in großen Burgundergläsern. Vor dem Genuss 1–2 Stunden karaffieren, in der Doppelmagnum gern 2–3 Stunden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie historische Kellerei Nervi (gegründet 1906) gilt als ältestes Weingut in Gattinara und prägender Name des Alto Piemonte. 2018 übernahm Roberto Conterno (Giacomo Conterno) die Verantwortung und formte daraus Conterno Nervi – mit klarer Qualitätsphilosophie, präziser Weinbergsarbeit und respektvollem Traditionsbewusstsein. Die crus Molsino und Valferana sowie der Gattinara selbst stehen heute für die Renaissance der Region und erhalten regelmäßig höchste Anerkennung.\u003c\/p\u003e","brand":"Nervi-Conterno","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55649429881212,"sku":"PS-2171191N","price":311.66,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/GAT_b416c332-e800-4d73-bac6-d0ca47a74618.png?v=1755517616"},{"product_id":"nervi-conterno-gattinara-2018-mg-15-l","title":"Nervi-Conterno Gattinara 2018 MG","description":"\u003cp\u003eDie Magnum des Gattinara 2018 von Nervi-Conterno zeigt Nebbiolo aus dem Alto Piemonte in seiner elegantesten, mineralisch geprägten Form. Unter der Leitung von Roberto Conterno verbindet dieser Jahrgang präzise Frische, straffe Struktur und feine Tiefe – in der 1,5-Liter-Flasche mit zusätzlichem Reifepotenzial. Markenzeichen sind die kühle, saftige Säure, Noten von wilden Rosen und roten Johannisbeeren sowie balsamische Kräuter und ein subtil teeriger Nachhall. Historisch bedeutsam: 2018 ist der erste Jahrgang nach der Übernahme des traditionsreichen Hauses Nervi – der ältesten Kellerei in Gattinara – durch Roberto Conterno, was die Bedeutung der Appellation erneut ins Rampenlicht rückt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich ein transparentes Rubin- bis Granatrot mit zarten ziegelroten Reflexen am Rand – typisch für Nebbiolo aus kühleren Lagen. In der Nase öffnen sich klare, ätherische Noten von wilden Rosen, Hagebutte und roten Johannisbeeren, dazu Sauerkirsche, Blutorangenzeste und ein Hauch von Graphit und Eisenoxid, der die vulkanisch geprägte Mineralität widerspiegelt. Balsamische Kräuter und ein Anflug von Lakritz und getrockneten Gewürzen runden das Bouquet ab.\n\nAm Gaumen wirkt der Wein straff und energiegeladen, getragen von einer lebendigen, perfekt eingebundenen Säure und feinkörnigem, reifem Tannin. Aromen von Cranberry, Sauerkirsche und Granatapfel treffen auf salzige, ferrosemineralische Akzente und einen Hauch von Kräutertee und Orangenschale. Der Abgang ist lang, sehnig und präzise, mit eleganten Teer-Anklängen, getrockneten Rosen und kühler Würze. In der Magnum entwickelt sich der Wein besonders harmonisch und langsam; er ist bereits jetzt betörend, besitzt aber ein ausgezeichnetes Reifepotenzial von 12–20+ Jahren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Traubenmaterial stammt aus den kühlen Hängen rund um Gattinara im Alto Piemonte, wo porphyrisches Vulkangestein mit hohem Eisenanteil und sandig-kiesige Oberböden für einen unverwechselbaren, salzig-mineralischen Ausdruck sorgen. Die Höhenlagen und alpinen Luftströme sichern eine lange Vegetationsperiode und erhalten Frische und aromatische Präzision – ideal für Nebbiolo (lokal als Spanna bekannt).\n\nDie Lese erfolgt von Hand mit strenger Selektion im Weinberg; einzelne Parzellen werden getrennt vinifiziert, bevor sie zur finalen Cuvée zusammengeführt werden. Vergoren wird behutsam, bevorzugt mit weinbergseigenen Hefen und moderater Extraktion, um Finesse und Transparenz zu bewahren. Der Ausbau geschieht traditionell in großen, neutralen Holzfässern (Botti) – etwa über zwei Jahre – gefolgt von einer Flaschenreife, die in der Magnum besonders vorteilhaft verläuft und für zusätzliche Komplexität und Lagerfähigkeit sorgt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHervorragend zu piemontesischer Küche wie Tajarin mit Ragù, Brasato, Rinderbäckchen, Lammkoteletts oder Wildgeflügel sowie zu Risotto oder Polenta mit Steinpilzen und Trüffel. Auch gereifte Bergkäse (z. B. Castelmagno, Bitto, Comté) sind ideale Begleiter. Servieren Sie bei 16–18 °C und dekantieren Sie die Magnum 90–120 Minuten, damit sich die floralen und mineralischen Facetten voll entfalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNervi, gegründet 1906, gilt als älteste Kellerei Gattinaras und prägt seit über einem Jahrhundert den Stil der Appellation. Mit der Übernahme durch Roberto Conterno im Jahr 2018 – seither unter dem Namen Nervi-Conterno – erhielt das Haus einen neuen präzisen Schliff und internationale Strahlkraft. Die aufwendige Arbeit in den historischen Lagen, darunter die renommierten Crus Molsino und Valferana, die sorgfältige Lese und der traditionelle Ausbau in großen Botti haben Nervi-Conterno zum Referenzpunkt des Alto Piemonte gemacht und die Region nachhaltig aufgewertet.\u003c\/p\u003e","brand":"Nervi-Conterno","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55649429913980,"sku":"PS-2171191N","price":133.54,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/GAT_e83e8b8d-7a31-4aad-b349-ea6471f70cd9.png?v=1755517618"},{"product_id":"nervi-conterno-vigna-valferana-gattinara-2016-mg-15-l","title":"Nervi-Conterno Vigna Valferana Gattinara 2016 MG","description":"\u003cp\u003eNervi-Conterno, Vigna Valferana Gattinara 2016 in der Magnum (1,5 L) ist eine Nebbiolo-Ikone aus dem kühlen Alto Piemonte – elegant, tiefgründig und für lange Reife geschaffen. Der Wein stammt aus der Lage Valferana, deren Name auf eisenhaltige Böden („Valle di Ferro“) verweist und die für ihren straffen, mineralischen Ausdruck berühmt ist. Sein Alleinstellungsmerkmal: die Verbindung aus kühlem Klima, eisenreicher Porphyr-Geologie und der Präzision von Roberto Conterno – hier in einem Format, das Komplexität und Langlebigkeit ideal fördert. Kennzeichnend sind polierte, doch feste Tannine, vibrierende Säure, Noten von wilden Beeren, Unterholz, Teerrauch, Veilchen und ein subtil rostig-eisiger Ton. Historisch steht Gattinara für die große Tradition des Alto Piemonte; das Weingut Nervi (1906) ist der älteste Betrieb der Appellation und prägt deren Renaissance maßgeblich.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eErscheinung: Leuchtendes Granat mit transparentem Kern und leicht orangem Rand – klassischer Nebbiolo-Schimmer in seiner jugendlichen Noblesse. In der Nase zunächst kühl und zurückhaltend, dann präzise und vielschichtig: wilde Himbeeren und Preiselbeeren, getrocknete Hagebutte, Veilchenblüten, Anklänge von Graphit, Eisen und feinem Teerrauch, unterlegt von nassem Stein und Waldboden.\n\nAm Gaumen elegant und fokussiert, mit saftiger, tragender Säure und seidig-enger Tanninstruktur. Die Frucht bleibt rot und kühl, flankiert von Kräutern, Zitruszeste, Lakritz und einer markanten, eisenmineralischen Ader, die der Lage Valferana ihre Signatur verleiht. Der Abgang ist lang, salzig-mineralisch und klar, mit floralen Rückaromen und delikatem Rauch. In der Magnum besitzt der 2016er ausgezeichnetes Reifepotenzial: Jetzt mit Luft bereits hoch attraktiv, doch die größte Harmonie und Tiefe werden sich über 12–25 Jahre (und darüber hinaus) entwickeln.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTerroir: Die Einzellage Valferana liegt etwas tiefer als Molsino und profitiert von einem kühleren, niederschlagsreicheren Mikroklima. Der Untergrund aus uraltem Vulkangestein (Porphyr) und eisenhaltigen Geröll-, Sand- und Lehmschichten verleiht dem Wein seine straffe, mineralische Präzision und den charakteristischen, leicht eisenwürzigen Ton. Kühle Nächte, gute Luftzirkulation und die längere Vegetationsperiode fördern aromatische Feinheit und eine dichte, aber feinkörnige Tanninreife.\n\nWeinbau \u0026amp; Ausbau: Sorgfältige, meist händische Lese mit strenger Selektion, gefolgt von einer behutsamen Entrappung. Gärung mit längerer Maischestandzeit zur Extraktion von Duft, Farbe und Tannin, bevorzugt mit natürlichen Hefen und kontrollierten Temperaturen, um Frische und Klarheit zu bewahren. Der Ausbau erfolgt traditionell in großen Holzfässern (Botti aus slawonischer oder österreichischer Eiche) über mehrere Jahre, danach Flaschenreife zur weiteren Verfeinerung. Minimalinvasiver Ansatz, um die Herkunft und den Jahrgang unverfälscht sprechen zu lassen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHervorragend zu geschmortem Rind (Brasato), Ossobuco, Reh oder Perlhuhn, Tagliatelle\/Tajarin mit Trüffel, Pilzrisotto, Polenta mit Steinpilzen und zu gereiften Hartkäsesorten wie Castelmagno oder Parmigiano Reggiano. Ideal serviert bei 16–18 °C; in der Magnum empfiehlt sich 1–2 Stunden zu karaffieren, bei längerer Lagerung behutsam dekantieren, um das Depot im Glas zu vermeiden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNervi, gegründet 1906 und heute als Nervi-Conterno geführt, ist das älteste Weingut Gattinaras und eine treibende Kraft hinter der Wiederentdeckung des Alto Piemonte. Seit der Übernahme durch Roberto Conterno (Giacomo Conterno) wird hier traditionelle Handwerkskunst mit kompromissloser Präzision vereint: penible Weinbergsarbeit, selektive Lese und langer Ausbau in großen Fässern. Mit Einzellagen wie Molsino und Valferana setzt das Haus Maßstäbe für Terroirtreue, erhielt internationale Spitzenbewertungen und verleiht der historischen Appellation Gattinara neue Strahlkraft.\u003c\/p\u003e","brand":"Nervi-Conterno","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55649435451772,"sku":"PS-2171191N","price":167.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/VAL.png?v=1755517787"},{"product_id":"nervi-conterno-gattinara-2019-mg-15-l","title":"Nervi-Conterno Gattinara 2019 MG","description":"\u003cp\u003eNervi-Conterno Gattinara 2019 in der Magnum (1,5 L) zeigt die filigrane, präzise Seite des Alto Piemonte – elegant, strahlend und mit seidig verwobenen Tanninen. Die große Flasche unterstreicht die innere Spannung und Frische dieses Nebbiolo und verleiht ihm zusätzliche Reifegröße. Antonio Galloni bezeichnete den Jahrgang als „einen totalen Knockout“ und wies zugleich auf die um rund 35 % reduzierte Produktion hin – ein rarer Fang mit Sammlerqualitäten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas leuchtet er transparent rubin- bis granatrot mit leicht orangenen Reflexen zum Rand – typisch für Nebbiolo aus kühleren Lagen. In der Nase präsentieren sich zarte Rosenblätter, Sauerkirsche und rote Johannisbeere, dazu Anklänge von Blutorangenzeste, Veilchen, Lakritz und ein feiner, eisenhaltiger Mineralton, der an warmen Stein und Graphit erinnert.\n\nAm Gaumen zeigt sich der 2019er herrlich fokussiert und feingliedrig: saftige rote Früchte, Hagebutte und ein Hauch Chinotto treffen auf präzise, seidig polierte Tannine. Die Säure ist straff und vibrierend, trägt die Frucht in die Länge und verleiht dem Wein eine ansprechende Trinkspannung. Der Nachhall ist lang, würzig und salzig-mineralisch, mit Noten von Zedernholz und dezentem Teer – sehr klassisch, sehr Gattinara.\n\nDank der Magnumflasche verfügt der Wein über ein beachtliches Reifepotenzial: Er zeigt bereits jetzt enorme Trinkfreude, wird aber über 12–20 Jahre, in Magnum eher 15–25 Jahre, an Komplexität und Harmonie gewinnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Gattinara DOCG entspringt den nördlichen Ausläufern der Alpen im Alto Piemonte. Hier prägen kühle Fallwinde, große Tag-Nacht-Amplituden und besonders die kargen, eisen- und porphyrhaltigen Böden (vulkanischer Ursprung) das Terroir. Diese roten Porphyre und sauren, mineralstoffreichen Substrate schenken Nebbiolo (lokal „Spanna“) seine geradlinige Struktur, feinmaschige Tannine und die markante, eisenwürzige Mineralität. Die Trauben stammen aus mehreren Parzellen rund um Gattinara, einschließlich historischer Lagen wie Molsino und Valferana.\n\nDie Lese erfolgt selektiv von Hand. Im Keller setzt Nervi-Conterno auf eine behutsame Verarbeitung: schonende Entrappung, langsame Fermentation mit weinbergseigenen Hefen und eine längere Mazeration, um Finesse statt Extraktion zu betonen. Der Ausbau erfolgt traditionell in großen, neutralen Fässern aus slawonischer Eiche (Botti), meist über gut zwei Jahre, gefolgt von einer Ruhezeit auf der Flasche, bevor der Wein in den Handel kommt. Das Ergebnis ist ein Gattinara von Klarheit, Tiefe und klassischer Eleganz.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePasst hervorragend zu piemontesischen Klassikern wie Tajarin mit Trüffel, Brasato, geschmortem Wildgeflügel, Pilzrisotto oder gereiftem Hart- und Almkäse. Ideale Serviertemperatur: 16–18 °C. In der Jugend empfiehlt sich bei der Magnum 1–2 Stunden Karaffieren, um die Aromen zu öffnen; reifere Flaschen behutsam dekantieren, primär zur Depottrennung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNervi, gegründet 1906, gilt als das älteste Weingut in Gattinara und als Hüter einiger der prestigeträchtigsten Lagen der Appellation. Mit dem Einstieg von Roberto Conterno (Giacomo Conterno) wurde das Gut als Nervi-Conterno neu ausgerichtet – kompromisslose Weinbergsarbeit, präzise Vinifikation und die Rückbesinnung auf große traditionelle Botti prägen seither den Stil. Das Haus hat wesentlich zur Renaissance des Alto Piemonte beigetragen, erhält regelmäßig Top-Bewertungen der internationalen Kritik und setzt Maßstäbe für terroirgetreuen, langlebigen Nebbiolo aus Gattinara.\u003c\/p\u003e","brand":"Nervi-Conterno","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55649441939836,"sku":"PS-2171192N","price":154.72,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/GAT_0ad11704-4d67-4883-a68c-f13c217b658e.png?v=1755517935"},{"product_id":"nervi-conterno-vigna-molsino-gattinara-2016-dbmg-3-l","title":"Nervi-Conterno Vigna Molsino Gattinara 2016 DBMG","description":"\u003cp\u003eNervi-Conterno Gattinara Vigna Molsino 2016 DBMG (3 L) ist ein großer Nebbiolo aus dem Herzen des Alto Piemonte – kraftvoll, sehnig und zugleich fein nuanciert. Der Lagenname „Molsino“ leitet sich dialektal von „morbido“ (weich) ab und beschreibt die sanften, amphitheaterförmigen Hügelformen sowie das warme, luftige Mikroklima dieser ikonischen Einzellage. Jahrgang 2017 wurde nicht produziert; 2016 ist damit die nächste Referenz in dieser Mini-Vertikale.\n- Unique Selling Proposition: Spitzenlage Molsino in der raren 3-Liter-Double-Magnum – perfekte Flaschengröße für langsame Reifung und große Momente.\n- Key Distinguishing Features: Nebbiolo (Spanna) von vulkanisch-porphyrischen, eisenhaltigen Böden; duftet nach wilden Beeren, Cassis und gepressten Veilchen, mit erdiger und „eisenerz“-artiger Mineralik; Barolo-ähnliche innere Kraft bei kühler Präzision.\n- Brief Historical Significance: Nervi (gegründet 1906) ist das älteste Gut Gattinaras; unter Roberto Conterno (Giacomo Conterno) erfuhren die Lagen Molsino und Valferana eine eindrucksvolle Renaissance.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt der 2016er ein leuchtendes Granatrot mit leicht ziegelrotem Rand – klassisch Nebbiolo. In der Nase zunächst wilde rote Beeren und schwarze Johannisbeere, dazu gepresste Veilchen und getrocknete Rosenblätter. Mit Luft treten Noten von feuchter Erde, Graphit und Eisen, ein Hauch Blutorange und zarte Gewürze hervor; die Duftigkeit bleibt stets klar und kühl, getragen von der charakteristischen, ferrosalinen Mineralik Gattinaras.\nAm Gaumen straff und fokussiert mit lebendiger, vibrierender Säure und feinkörnigen, doch präsenten Tanninen. Die Frucht wirkt präzise – rote Kirsche, Cranberry, Cassis – und wird von einer würzig-mineralischen Ader durchzogen, die an Eisen und Gesteinsstaub erinnert. Der Nachhall ist lang, vielschichtig und floral-mineralisch, mit Anklängen von Veilchen, Teer und Kräutern; die Struktur erinnert an große Barolo, jedoch mit der kühlen Eleganz des Alto Piemonte.\nAging Potential: In der 3-Liter-Double-Magnum reift der Wein besonders langsam und harmonisch. Auf dem Höhepunkt zwischen mittlerer und langer Frist – mit idealen Bedingungen über zwei Jahrzehnte und mehr lagerfähig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Lage Molsino liegt in Gattinara (Alto Piemonte) auf ca. 300–400 m Höhe in einem natürlichen, nach Süden\/Südwesten ausgerichteten Amphitheater. Hier prägen uralte vulkanische Gesteine (Porphyr) und eisenreiche, sandig-kiesige Böden das Terroir; das warme, gut belüftete Mikroklima sorgt für optimale Reife bei bewahrter Frische.\nDie Trauben werden selektiv von Hand gelesen und schonend in kleinen Kisten transportiert. Vergoren wird traditionell mit längerer Maischestandzeit in Edelstahl, um Farbe, Duft und Tanninstruktur behutsam zu extrahieren. Anschließend reift der Wein über einen ausgedehnten Zeitraum in großen, neutralen Holzfässern (botti aus Slavonien\/Österreich) und erhält vor der Freigabe zusätzliche Flaschenreife – eine Ausbauphilosophie, die Finesse, Transparenz und Terroirtreue in den Vordergrund stellt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHervorragend zu piemontesischer Küche: Tajarin mit Trüffel, Pilzrisotto, geschmorte Rinderbäckchen oder Brasato, rosa Lammrücken sowie Wildgeflügel. Reifer Hartkäse wie Castelmagno oder ein alter Parmigiano unterstreichen die mineralische Tiefe. Am besten bei 16–18 °C servieren; den 2016er in der 3-Liter-Flasche großzügig karaffieren (2–3 Stunden, je nach Glasgröße), idealerweise aus großen Burgundergläsern genießen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNervi, 1906 gegründet und damit die älteste Kellerei Gattinaras, verfügt über bedeutende Lagen wie Molsino und Valferana. Seit der Übernahme durch Roberto Conterno (Giacomo Conterno) wurde der Fokus auf akribische Weinbergsarbeit, präzise Vinifikation und lange Reife in großen Fässern nochmals geschärft. Die Weine genießen heute internationale Anerkennung und haben wesentlich dazu beigetragen, Gattinara als eines der spannendsten Nebbiolo-Terroirs Italiens neu zu positionieren.\u003c\/p\u003e","brand":"Nervi-Conterno","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55649442005372,"sku":"PS-2171163N","price":465.43,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/mol.png?v=1755517936"},{"product_id":"nervi-conterno-vigna-valferana-gattinara-2018-mg-15-l","title":"Nervi-Conterno Vigna Valferana Gattinara 2018 MG","description":"\u003cp\u003eNervi-Conterno Vigna Valferana Gattinara 2018 in der Magnumflasche vereint die kühle Präzision des Alto Piemonte mit der Tiefgründigkeit großer Nebbiolo-Weine. Das Einzellagen-Bottling aus der westexponierten Parzelle Valferana (300–350 m) auf vulkanischen Porphyrböden liefert ein messerscharf fokussiertes, energiereiches Profil – im Stil straffer und feingliedriger als das offenherzigere Pendant Molsino. Als ältestes Weingut Gattinaras, seit 2018 unter der Leitung von Roberto Conterno, steht Nervi für die Renaissance dieser historischen DOCG und für kompromisslose Qualität in einem klassischen, lagerfähigen Stil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich ein klarer, durchscheinender Granatton mit rubinroten Reflexen – typisch für Nebbiolo aus kühleren Lagen. In der Nase zunächst ätherisch und floral (Veilchen, blaue Blüten), dann verdichtet von Sauerkirsche, Hagebutte und kandierter Orangenschale. Darunter liegen feine, kühle Rauchnoten, Tabakblatt, Eisenmineralik und ein Hauch Unterholz – eine elegante, fast salzige Gattinara-Signatur.\nAm Gaumen straff und präzise, mit lebendiger, feinwürziger Säure und sehniger Struktur. Die Tannine sind engmaschig, poliert und zugleich griffig, tragen rote Früchte, Blutorange und zart herbe Teeblätter in einen langen, geradlinigen Ausklang. Im Finale hallen mineralische Noten und Zitruszesten nach, die Frische und Spannung verleihen. In der Magnum entwickelt sich der Wein langsamer und harmonischer; bestes Trinkfenster ab 2025, mit sicherem Reifepotenzial über 15–20 Jahre und darüber hinaus.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Vigna Valferana liegt westexponiert auf 300–350 m Höhe in Gattinara, geprägt von seltenen vulkanischen Porphyrböden mit hohem Eisenanteil. Das alpine Klima mit kühlen Nächten, klaren Winden vom Monte Rosa und moderatem Tageslicht liefert Trauben mit hoher aromatischer Spannung, feiner Säure und ausgeprägter Mineralität.\nDie Lese erfolgt selektiv von Hand, mit strenger Sortierung im Weinberg und in der Kellerei. Nach schonender Entrappung folgt eine temperaturkontrollierte Gärung der Nebbiolo (Spanna) mit längerer Maischestandzeit und behutsamer Extraktion (vorsichtige Remontagen), um Finesse über Power zu priorisieren. Der Ausbau erfolgt traditionell in großen, neutralen Holzfässern aus slawonischer Eiche über mehr als zwei Jahre, gefolgt von Flaschenreife, bevor die Abfüllung als Gattinara DOCG Einzellage erfolgt. Die Magnumflasche unterstützt eine besonders gleichmäßige Entwicklung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIdeal zu piemontesischen Klassikern wie Tajarin mit Trüffel, Pilzrisotto, geschmorter Kalbshaxe, Wild und Reh, aber auch zu gereiftem Hartkäse (Comté, Bergkäse) und Polenta mit Ragù. Servieren bei 16–18 °C in großen Burgundergläsern; jung 1–2 Stunden karaffieren (Magnum 2–3 Stunden), damit sich die floralen und mineralischen Facetten voll entfalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNervi, 1906 gegründet und damit das älteste Weingut Gattinaras, gilt als Wegbereiter für die Nebbiolo-Tradition im Alto Piemonte. Mit der Übernahme durch Roberto Conterno (Giacomo Conterno) wurde die Kellerei technisch und stilistisch geschärft: präzise Weinbergsarbeit, längere Reife in großen Botti und kompromisslose Selektion. Die Einzellagen Molsino und Valferana haben Gattinara international neu positioniert und stehen heute für terroirgetriebene, langlebige Nebbiolo von exemplarischer Eleganz.\u003c\/p\u003e","brand":"Nervi-Conterno","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55649442103676,"sku":"PS-2135182N","price":281.74,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/Nervi-ConternoVignaValferanaGattinara2018_1ff573f6-b624-4135-bc84-18d18a565cd8.png?v=1755517938"},{"product_id":"nervi-conterno-vigna-valferana-gattinara-2018-dbmg-3-l","title":"Nervi-Conterno Vigna Valferana Gattinara 2018 DBMG","description":"\u003cp\u003eNervi-Conterno Vigna Valferana Gattinara 2018 in der seltenen Double-Magnum (3 L) ist ein singulärer Ausdruck von Nebbiolo aus dem Alto Piemonte – präzise, fokussiert und geschaffen für die lange Reise im Keller. Die westexponierte Lage Valferana auf 300–350 Metern mit vulkanischen, porphyrreichen Böden bringt eine straff gemeißelte, kühle Stilistik hervor: blaue Blüten, Sauerkirsche, Tabakrauch, Unterholz und kandierte Orangenschale, mit fester, feinkörniger Tanninstruktur; im Vergleich zum Molsino wirkt Valferana geradliniger und noch eindringlicher. Hinter dem Wein steht das älteste Weingut Gattinaras, von Roberto Conterno neu belebt – eine Verbindung aus historischer Substanz und moderner Präzision.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich ein transparentes Granatrot mit orangefarbenem Saum – klassisch Nebbiolo, elegant und leuchtend. Der Duft eröffnet mit Veilchen, getrockneten Rosen und blauen Blüten, gefolgt von Sauerkirsche, Granatapfel und Blutorange. Darunter liegen Anklänge von Tabakrauch, nasser Erde und Unterholz, dazu feine Noten von Teer, Eisenmineralik und kandierter Orangenzeste.\nAm Gaumen ist der 2018er gespannt und schnittig: lebendige, kühle Säure trägt rote Zitrus- und Kirschfrucht, flankiert von Hagebutte, Lakritz und würziger Kräuterigkeit. Die Tannine sind präsent, feinkörnig und sehr sauber gezeichnet; sie formen die Silhouette, ohne die Frische zu verdecken. Der Abgang ist lang, salzig-mineralisch und rauchig-würzig, mit einem ziselierten Bitterorangen-Echo. In der 3-Liter-Flasche reift der Wein besonders langsam und harmonisch; Trinkfenster ab jetzt mit Karaffe, doch das volle Panorama entfaltet sich über 15–25 Jahre und darüber hinaus.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Vigna Valferana liegt in Gattinara auf vulkanischen, porphyr- und eisenhaltigen Böden, die arm an organischer Substanz sind und für niedrige Erträge, straffe Strukturen und ausgeprägte Mineralität sorgen. Die Westausrichtung auf 300–350 Metern und die kühleren, gut belüfteten Bedingungen des Alto Piemonte verleihen dem Nebbiolo eine frische, lineare Stilistik mit großer aromatischer Präzision.\nDie Weinbergsarbeit erfolgt sorgfältig und selektiv, mit Handlese in kleinen Gebinden, um die Trauben unversehrt in die Kellerei zu bringen. Vinifiziert wird traditionell mit langer Maischestandzeit und behutsamer Extraktion, um Feinheit und Struktur zu balancieren. Der Ausbau erfolgt über mehrere Jahre in großen, bereits belegten Holzfässern, wodurch die Typizität der Lage und die kühle, mineralische Frucht klar im Vordergrund bleiben. Die Abfüllung in Double-Magnum unterstützt eine besonders langsame, gleichmäßige Reifung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIdeal zu Schmorgerichten und Wildgeflügel, zu Tagliatelle mit Steinpilzen, Risotto mit piemontesischen Trüffeln, geschmorter Kalbshaxe sowie zu gereiftem Hartkäse wie Castelmagno oder Parmigiano. Servieren bei 16–18 °C in großen Burgundergläsern; in der 3-Liter-Flasche 2–3 Stunden dekantieren, um die Tannine zu ziselieren und die floralen, rauchigen Nuancen voll zur Geltung zu bringen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCantina Nervi, 1906 gegründet und die älteste Kellerei Gattinaras, steht für die historische Größe des Alto Piemonte. Seit der Übernahme durch Roberto Conterno firmiert das Gut als Nervi-Conterno und hat der Region internationale Aufmerksamkeit zurückgegeben. Mit penibler Weinbergsarbeit, klassischem Ausbau in großen Fässern und der Fokussierung auf Einzellagen wie Valferana und Molsino setzt das Haus heute Maßstäbe für präzise, lagerfähige Nebbiolo aus kühlem, vulkanischem Terroir.\u003c\/p\u003e","brand":"Nervi-Conterno","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55649442136444,"sku":"PS-2135183N","price":581.14,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/Nervi-ConternoVignaValferanaGattinara2018_5b821fcf-9a66-4fdf-8771-e52d532ecf72.png?v=1755517938"},{"product_id":"nervi-conterno-vigna-molsino-gattinara-2018-mg-15-l","title":"Nervi-Conterno Vigna Molsino Gattinara 2018 MG","description":"\u003cp\u003eNervi-Conterno Vigna Molsino Gattinara 2018 in der Magnum (1,5 L) vereint die Tiefe des Nebbiolo mit der kühlen, mineralischen Eleganz des Alto Piemonte. Die sonnenverwöhnte Amphitheater-Lage Molsino auf rund 400 m Höhe schenkt dunkle Frucht, Würze und beeindruckende Spannung – präzise geformt von Roberto Conternos Handschrift. 2018 markiert den ersten Jahrgang unter der Ägide von Nervi‑Conterno und damit einen Meilenstein für Gattinara.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eErscheinungsbild: Mittleres bis kräftiges Rubin mit granatroten Reflexen; in der Magnum besonders jugendlich und glänzend. \n\nNase: Vielschichtig und tief mit Noten von dunkler Kirsche und Pflaume, getrockneten Rosen, Salbei und Menthol. Dazu frisches Leder, Lakritz und Graphit, untermalt von einer eisenhaltigen, kühlen Mineralität und einem Hauch dunkler Gewürze.\n\nGaumen: Straff, fokussiert und energiegeladen. Reife Schwarzkirsche, Schlehe und Hagebutte treffen auf balsamische Kräuter und feine Bitternoten. Die Säure ist lebendig, die Tannine sind feinkörnig, griffig und doch seidig – tragen die Frucht klar über den Gaumen. \n\nFinish: Langanhaltend, resonant und salzig-mineralisch, mit Anklängen von Orangenzeste, Minze und dunkler Würze. \n\nReifepotenzial: In der Magnum mit zusätzlicher Reserven – großartige Entwicklung in den nächsten 3–5 Jahren, Höhepunkt voraussichtlich 2028–2045+, in der Großflasche auch darüber hinaus.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTerroir: Die Vigna Molsino ist ein natürliche Amphitheater in Gattinara mit Süd- bis Südwestexposition auf ca. 350–420 m. Die Böden sind von uralten vulkanischen Porphyrgesteinen und eisenreichen, sandig-kieseligen Ablagerungen geprägt – sie verleihen dem Wein seine markante, ferrose Mineralität und kühle Präzision. Das Mikroklima ist sonnig, mit deutlichen Tag-Nacht-Schwankungen, die aromatische Reife und Frische verbinden.\n\nWeinberg \u0026amp; Lese: Sorgfältige Handarbeit im Weinberg, Ertragsbegrenzung und selektive Handlese meist im Oktober, Trauben- und Beerenauslese bereits im Weinberg und am Sortiertisch. \n\nVinifikation: Traditionell und präzise. Vergärung überwiegend in Edelstahl mit schonender, längerer Mazeration über mehrere Wochen, um Struktur und Tiefe aus der Nebbiolo-Schale zu extrahieren. Anschließend biologischer Säureabbau und Ausbau in großen, neutralen Eichenfässern (Slawonien\/Austrien, Botti) über rund 30–36 Monate, gefolgt von Flaschenreife. Die Abfüllung in Magnum unterstützt eine besonders harmonische, langsame Entwicklung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIdeal zu piemontesischer Küche wie Brasato, Schmorgerichten, Wildgeflügel und Lammkoteletts, zu Tagliatelle mit Steinpilzen oder Trüffeln und zu gereiftem Hartkäse (Castelmagno, Parmigiano Reggiano). Serviertemperatur 16–18 °C in großen Burgundergläsern. In der Magnum 2–3 Stunden dekantieren, um die aromatische Tiefe und die seidige Textur vollständig zu entfalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNervi wurde 1906 gegründet und gilt als das älteste Weingut in Gattinara. Mit dem Einstieg von Roberto Conterno (Giacomo Conterno) ab 2018 – heute Nervi-Conterno – erhielt das Alto Piemonte einen starken Impuls: Investitionen in Weinberge und Keller, kompromisslose Qualität und die Fokussierung auf die großen Einzellagen Molsino und Valferana. Das Haus steht für klassisch-traditionellen Ausbau im großen Holz, terroirgetreue Nebbiolo-Interpretationen und hat Gattinara international zu neuer Strahlkraft verholfen.\u003c\/p\u003e","brand":"Nervi-Conterno","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55649454719356,"sku":"PS-2183182N","price":275.66,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/Nervi-ConternoVignaMolsinoGattinara2018MG.png?v=1755518101"},{"product_id":"nervi-conterno-vigna-valferana-gattinara-2016-dbmg3-l","title":"Nervi-Conterno Vigna Valferana Gattinara 2016 DBMG","description":"\u003cp\u003eNervi-Conterno Gattinara Vigna Valferana 2016 in der seltenen Double Magnum (3 L) ist ein großer Nebbiolo aus dem nördlichen Piemont – kraftvoll, aber sehnig, und gemacht für die lange Strecke. Der Einzellagenwein stammt aus der legendären Valferana-Parzelle, deren Name auf „Valle di Ferro“ (Eisental) verweist und deren eisenreiche, vulkanische Böden dem Wein seine unverwechselbare, mineralisch-rostige Signatur verleihen. 2016 gilt in Alto Piemonte als klassischer, kühlerer Jahrgang mit langer Vegetationsperiode – ideal für Nebbiolo (Spanna) und hier in Großflasche besonders spannend.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas leuchtet der Valferana 2016 in klarem Granat mit leicht ziegelrotem Saum – typisch für Nebbiolo – und zeigt eine dichte, doch feingliedrige Anmutung.\n\nIn der Nase öffnet sich ein komplexes, kühles Bouquet von wilden roten Beeren, getrockneten Veilchen und Rosen, unterlegt von Anklängen an Kiefernnadeln, Waldboden und einem Hauch von Teer und Rauch. Dazu kommen feine Noten von Orangenschale, Lakritz und dieser typische, leicht ferrose Eindruck, den die eisenhaltigen Böden der Valferana-Lage prägen.\n\nAm Gaumen ist der Wein spannungsgeladen und präzise: saftige Säure, engmaschige, polierte Tannine und eine geradlinige, salzig-mineralische Ader tragen Kirsche, Hagebutte und Blutorange. Die Textur ist seidig und doch griffig, die Aromatik bleibt kühl und klar, ohne jede Schwere. Der Abgang ist sehr lang, würzig und leicht rauchig, mit Noten von Graphit, getrockneten Kräutern und dieser subtilen „Rost“-Nuance, die ihn so unverwechselbar macht. In der Double Magnum entwickelt sich der Wein langsamer und behält lange seine Frische. Beste Trinkreife ab jetzt mit Belüftung, doch das volle Panorama entfaltet sich über 15–25+ Jahre, in 3 L eher 20–30 Jahre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVigna Valferana liegt im historischen Kern von Gattinara auf vulkanischem Porphyr mit hohem Eisenanteil, sandig-kiesigen Einlagen und deutlich sauren Böden. Im Vergleich zur Nachbarlage Molsino liegt Valferana etwas tiefer, verzeichnet etwas mehr Niederschlag und kühlere Durchschnittstemperaturen – das führt zu einer späteren Lese und längerer Hängezeit, was 2016 zusätzliche Tiefe und Komplexität begünstigte.\n\nDie Trauben werden selektiv von Hand gelesen und schonend verarbeitet. Die Vinifikation erfolgt klassisch mit einer längeren Maischestandzeit, um die feine, aber tragfähige Tanninstruktur und die vielschichtige Aromatik vollständig zu extrahieren. Der Ausbau geschieht traditionell in großen, neutralen Holzfässern (Botti), wodurch der Wein Reife und Textur gewinnt, ohne vom Holz dominiert zu werden. Der Gattinara erfüllt die DOCG-Vorgaben mühelos und reift lange vor der Freigabe, was seine straffe Eleganz und Langlebigkeit unterstreicht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePasst hervorragend zu piemontesischen Klassikern wie Tajarin mit Trüffel, Steinpilzrisotto, geschmortem Kalbsbäckchen oder Lammkeule; ebenso zu Wildgeflügel und gereiftem Hartkäse. Servieren bei 16–18 °C in großen Burgundergläsern; in der 3-Liter-Flasche großzügig karaffieren – 2–3 Stunden sind empfehlenswert, gern auch in Etappen über den Abend, da der Wein wunderschön im Glas aufblüht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNervi, 1906 gegründet und damit das älteste Weingut in Gattinara, gilt als treibende Kraft der Renaissance von Alto Piemonte. Mit den beiden historischen Crus Molsino und Valferana besitzt das Gut zwei der großen Terroirs der Appellation. Seit der Übernahme durch Roberto Conterno (Giacomo Conterno) firmiert es als Nervi-Conterno und verbindet kompromisslose Präzision mit klassischer Stilistik. Das Haus steht für terroirgetriebenen Nebbiolo von kühler Eleganz, hohe Jahrgangstreue und Weine, die regelmäßig internationale Spitzenbewertungen erzielen und die Bedeutung Gattinaras im Piemont neu definiert haben.\u003c\/p\u003e","brand":"Nervi-Conterno","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55649454915964,"sku":"PS-7730893717704","price":339.43,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/Nervi-ConternoVignaMolsinoGattinara2016DBMG.png?v=1755518105"},{"product_id":"nervi-conterno-vigna-valferana-gattinara-2019-75-cl","title":"Nervi-Conterno Vigna Valferana Gattinara 2019","description":"\u003cp\u003eNervi-Conterno Vigna Valferana Gattinara 2019 ist ein meisterhaft gezeichneter Nebbiolo aus dem Alto Piemonte, der die kühle Eleganz und mineralische Tiefe dieser historischen Lage in den Vordergrund stellt. Die Parzelle Valferana bringt einen besonders geradlinigen, feingliedrigen Stil hervor – 2019 mit spürbarer Struktur und beeindruckender Präzision. Als Einzellagen-Abfüllung aus dem ältesten Weingut Gattinaras verbindet er Seltenheit, Herkunft und handwerkliche Strenge.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich ein transparentes Granatrot mit ziegelfarbenem Saum. In der Nase zunächst rotfruchtig und hell: Sauerkirsche, rote Johannisbeere und Hagebutte, dazu Blutorangenzeste, florale Noten von Rose und Veilchen sowie Anklänge von Zimt und neuem Leder. Unterlegt wird das Bouquet von steinig-mineralischen und leicht eisenhaltigen Akzenten, die an Gattinaras vulkanische Böden erinnern – genau jene Eindrücke, die auch Antonio Galloni für 2019 hervorhob.\nAm Gaumen straff und fokussiert mit klarer, rötlicher Frucht und kühler Spannung. Die Tannine sind griffig, fein gekörnt und geben dem Wein eine markante, zugleich sehr elegante Architektur; die lebendige Säure trägt und verlängert. Aromen von Blutorange, Granatapfel, Cranberry und getrockneten Kräutern treffen auf subtile Gewürze, Tabaknuancen und einen Hauch Eisen. Der Abgang ist lang, präzise und salzig-mineralisch, mit Nachhall von Zitruszeste und feiner Würze. Großes Reifepotenzial: 10–20 Jahre sind realistisch; in der Jugend zeigt er seine Kontur, mit Flaschenreife gewinnt er an Tiefe und Seidigkeit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Lage Valferana in Gattinara liegt auf kargen, stark mineralischen Böden vulkanischen Ursprungs, geprägt von Porphyr und einem hohen Eisenanteil. Das kühle alpine Klima am Rand der Voralpen sorgt für ausgeprägte Tag-Nacht-Amplituden, was die aromatische Präzision, die straffe Säure und die feine Tanninqualität des Nebbiolo – hier traditionell auch Spanna genannt – fördert.\nDie Trauben werden selektiv von Hand gelesen und bereits im Weinberg streng sortiert, um nur perfekt reifes, gesundes Lesegut zu verarbeiten. Die Vinifikation erfolgt behutsam mit langer, aber sanfter Maischestandzeit, um Finesse statt Überextraktion zu betonen. Die Gärung findet temperaturkontrolliert statt, bevor der Wein traditionell in großen, neutralen Eichenfässern (Botti) über mehrere Jahre ausgebaut wird. Eine längere Flaschenreife vor der Freigabe rundet die Textur ab und bindet die Tannine harmonisch ein.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIdeal zu Schmorgerichten wie Brasato al Barolo, geschmorter Kalbshaxe oder Wildragout, ebenso zu Steinpilzen, Trüffelgerichten, Polenta mit Ragù und gereiftem Hartkäse. Servieren bei 16–18 °C in großen Pinot-Gläsern; junge Flaschen 1–2 Stunden dekantieren, um die aromatische Tiefe und die feinen Tannine voll zu entfalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNervi, gegründet 1906, ist das älteste Weingut in Gattinara und prägt die Stilistik des Alto Piemonte seit über einem Jahrhundert. 2018 übernahm Roberto Conterno die Leitung und führte das Gut als Nervi-Conterno in eine neue Qualitätsära, ohne den klassischen, terroirbetonten Charakter zu verwässern. Mit Einzellagen-Abfüllungen wie Valferana und Molsino hat das Haus Gattinara international wieder ins Rampenlicht gerückt; zahlreiche Spitzenbewertungen belegen die Bedeutung des Erzeugers als Referenz für präzisen, langlebigen Nebbiolo aus dem Norden des Piemont.\u003c\/p\u003e","brand":"Nervi-Conterno","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55652914364796,"sku":"PS-2135181N","price":114.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/Nervi-ConternoVignaValferanaGattinara2018_28aa2344-935a-4315-ad91-c44fe581eb5a.png?v=1755601222"},{"product_id":"nervi-conterno-vigna-valferana-gattinara-2020-75-cl","title":"Nervi-Conterno Vigna Valferana Gattinara 2020","description":"\u003cp\u003eNervi-Conterno Vigna Valferana Gattinara 2020 ist ein beeindruckender Ausdruck von Alto Piemonte: präzise, straff und doch einladend. Seine unverkennbare Signatur sind eisenhaltige, metallische und deutlich mineralische Noten, die direkt vom vulkanischen Porphyr des Weinbergs geprägt sind. Als Einzellagen-Nebbiolo (lokal: Spanna) verbindet er alpine Frische mit nobler Struktur – zugänglicher in den Tanninen und voller in der Textur als viele Barolo, dabei ebenso ernsthaft und langlebig.\n\nWas diesen Wein auszeichnet, ist die leuchtende Klarheit der Frucht, getragen von salziger Mineralität und einer kühlen, nordpiemontesischen Eleganz. Vigna Valferana zählt zu den geschichtsträchtigen Cru-Lagen von Gattinara; unter der Handschrift von Roberto Conterno wurde ihre Identität noch präziser herausgearbeitet und international sichtbar gemacht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich ein transparentes Rubin- bis Granatrot mit leicht orangenen Reflexen am Rand – klassisch für Nebbiolo aus einem kühleren Hochland-Terroir.\n\nIn der Nase verbinden sich Sauerkirsche, rote Johannisbeere und Blutorange mit Noten von zerstoßenem Gestein, Graphit und einem markanten echtemisenen Akzent. Florale Töne von getrockneten Rosen und Veilchen, dazu Anklänge von Hagebutte, Lakritz und ein Hauch süßer Gewürze unterstreichen die Finesse.\n\nAm Gaumen zeigt der 2020er eine schnörkellose, lineare Spannung: feinkörnige, polierte Tannine umspielen die reife rote Frucht, getragen von saftiger, kühler Säure. Die Textur ist seidig, die Mitte dicht, doch nie schwer – eher schwebend mit ziselierter Präzision. Im langen, salzig-mineralischen Nachhall kehren Eisen, Orangenzeste und eine Spur Kräuterwürze wieder. Hervorragendes Reifepotenzial: 10–20 Jahre ab Jahrgang; auf dem Höhepunkt voraussichtlich zwischen 2026 und 2040, mit weiterer Entwicklung für Geduldige.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVigna Valferana liegt in Gattinara im nördlichen Piemont auf porphyrischem, vulkanischem Muttergestein, durchzogen von eisenhaltigen, rötlich schimmernden Böden und Moränenablagerungen. Die erhöhte Lage und alpine Einflüsse sorgen für kühle Nächte und ausgeprägte Tag-Nacht-Amplituden – ideal für duftige Nebbiolo-Aromen, feste Tanninstruktur und brillante Säure.\n\nDie Trauben werden per Hand gelesen und streng selektioniert. Nach entrapptem Einmaischen erfolgt die Gärung traditionell in temperaturkontrolliertem Edelstahl und\/oder Beton mit behutsamer Extraktion (Überpumpen\/Punch-downs), um Feinheit und Transparenz zu bewahren. Die anschließende Reife erfolgt über rund 24–30 Monate in großen, neutralen Holzfässern (Botti) aus slawonischer\/österreichischer Eiche, gefolgt von Flaschenlager, bevor der Wein in den Verkauf kommt. Der Einsatz neuer Eiche bleibt minimal, um die mineralische Prägung der Lage nicht zu überdecken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIdeal zu geschmortem Rind (Brasato), Wildgerichten, gereiftem Rinderrücken, Ossobuco, Pilzrisotto, Trüffel-Pasta (Tajarin) sowie gereiftem Hartkäse wie Castelmagno oder Parmigiano Reggiano. Servieren bei 16–18 °C in großen Burgundergläsern; jung 60–90 Minuten karaffieren, damit die floralen und mineralischen Facetten voll aufblühen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNervi, 1906 gegründet und damit das älteste Weingut in Gattinara, wurde 2018 von Roberto Conterno übernommen und als Nervi-Conterno in eine neue Qualitätsära geführt. Mit akribischer Weinbergsarbeit, schonender Vinifikation und dem Fokus auf Einzellagen wie Molsino und Valferana hat das Gut Gattinara international als Top-Herkunft für Nebbiolo etabliert. Kritische Spitzenbewertungen und die stilistische Klarheit der Weine machen Nervi-Conterno heute zu einer Referenzadresse des Alto Piemonte.\u003c\/p\u003e","brand":"Nervi-Conterno","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55652914430332,"sku":"PS-2135181N","price":111.97,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/Nervi-ConternoVignaValferanaGattinara2018_9220b261-706d-441f-b649-e725ebdcdd80.png?v=1755601226"},{"product_id":"nervi-conterno-vigna-molsino-gattinara-2020-75-cl","title":"Nervi-Conterno Vigna Molsino Gattinara 2020","description":"\u003cp\u003eNervi-Conterno Gattinara Vigna Molsino 2020 ist ein Nebbiolo von beeindruckender Tiefe und Feinheit – barolohaft in seiner Statur, zugleich einladend und unmittelbar in der Frucht. Die Lage Molsino gilt als wärmerer, amphitheatralischer Cru von Gattinara und zeigt die weichere, seidige Seite des Nebbiolo – der Name leitet sich lokal von „weich“ her. Auf dem vulkanisch geprägten Terroir des nördlichen Piemont verbindet dieser Einzellagenwein Herkunftspräzision mit der Handschrift von Roberto Conterno, der das historische Gut Nervi auf ein neues Qualitätsniveau gehoben hat.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas leuchtet der 2020er in klarem Granatrot mit leicht orangenen Reflexen am Rand – typisch für Nebbiolo, dabei von bemerkenswerter Brillanz. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Bukett aus dunkler Kirsche, reifer Himbeere und schwarzer Johannisbeere, verwoben mit Noten von Veilchen, getrockneten Rosenblättern, Süßholz und warmen Gewürzen. Fein erdige, mineralische Anklänge und ein Hauch Eisenstein erinnern an den vulkanischen Ursprung des Bodens.\nAm Gaumen wirkt Molsino 2020 texturiert und fließend: saftige, dunkle Frucht trifft auf seidig gewebtes Tannin und lebendige, aber reife Säure. Die Gewürzwürze (Anis, Zimt, Pfeffer) und eine subtile, süße Erdigkeit geben Tiefe, während balsamische Kräuter und Orangenzeste Frische spenden. Der lange, präzise Nachhall trägt salzige Mineralität und feinkörniges Tannin, das förmlich schmilzt.\nGroßes Entwicklungspotenzial: Bereits jung zugänglich, gewinnt der Wein in den nächsten 3–5 Jahren an zusätzlicher Komplexität und kann – kühl gelagert – 12–18 Jahre reifen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVigna Molsino ist ein nach Süd bis Südwest ausgerichtetes, amphitheatralisches Filetstück in Gattinara, am Fuß der Alpen. Die Reben wurzeln tief in alten, eisenhaltigen Vulkanböden (Porphyr) mit sandig-steinigen Einlagen – ein Terroir, das für kühle Luftströme, klare Struktur und markante, „salzige“ Mineralität sorgt, hier aber zugleich eine besonders samtige Textur hervorbringt.\nDie Trauben werden von Hand selektiv gelesen. Im Keller folgt eine traditionelle Vinifikation mit ausgedehnter Maischestandzeit, um Farbe, Tannin und Aroma behutsam zu extrahieren. Der Ausbau erfolgt klassisch in großen Eichenfässern (Botti), wo der Wein lange reift und seine Komponenten zu einer harmonischen, vielschichtigen Einheit verschmelzen, ohne vom Holz dominiert zu werden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePerfekter Begleiter zu Schmorgerichten wie Brasato, geschmorter Lammkeule oder Rinderbäckchen, zu Tagliatelle mit Wildragù, Steinpilz- und Trüffelgerichten sowie zu gereiftem Hartkäse. Ideal bei 16–18 °C servieren; junge Flaschen 1–2 Stunden vorher karaffieren, um die Aromen zu öffnen und das Tannin zu runden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNervi, 1906 gegründet und als ältestes Weingut Gattinaras bekannt, wurde 2018 von Roberto Conterno übernommen und firmiert seither als Nervi-Conterno. Mit jahrzehntelanger Nebbiolo-Expertise und kompromisslosem Qualitätsanspruch hat Conterno die historischen Crus Molsino und Valferana modern interpretiert und Gattinara international ins Rampenlicht gerückt. Zahlreiche hohe Bewertungen und die behutsame Erneuerung von Weinbergen und Kellertechnik unterstreichen die heutige Referenzrolle des Hauses in der Region.\u003c\/p\u003e","brand":"Nervi-Conterno","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55652914463100,"sku":"PS-2171161N","price":110.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/Nervi-ConternoVignaMolsinoGattinara2016_732551d9-dc36-4b18-a831-8b26900e4c2a.png?v=1755601228"},{"product_id":"nervi-conterno-vigna-valferana-gattinara-2018-75-cl","title":"Nervi-Conterno Vigna Valferana Gattinara 2018","description":"\u003cp\u003eNervi-Conterno Vigna Valferana Gattinara 2018 ist ein straff gewirkter, kühl anmutender Nebbiolo aus dem Alto Piemonte, der sein vulkanisches Terroir mit präziser Eleganz zum Ausdruck bringt. Er zeigt die fein meißelte, fokussierte Seite der Rebsorte und setzt auf Tiefgang statt Opulenz. Sein Alleinstellungsmerkmal ist die Einzellage Valferana: westexponiert, auf vulkanischem Porphyr in 300–350 m Höhe, die für kühle Nächte, Spannung und eine unverwechselbar mineralische Signatur sorgt. Gegenüber dem Schwesterwein Molsino wirkt Valferana tendenziell schlanker, straffer und noch stärker vom Gestein geprägt. Historisch bedeutend: Nervi ist das älteste Weingut in Gattinara, das unter der Leitung von Roberto Conterno (Giacomo Conterno) seit 2018 eine neue Qualitätsära eingeläutet hat.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas leuchtet der Wein in transparentem Granatrot mit leicht ziegelrotem Rand – klassisch Nebbiolo, mit beeindruckender Klarheit und Brillanz. Die Nase ist filigran und doch eindringlich: Veilchen und blaue Blüten, Sauerkirsche und kandierte Orangenschale treffen auf feine Rauchnoten, Tabak, Unterholz und einen Hauch Eisen und Graphit – ein Echo der vulkanischen Herkunft.\n\nAm Gaumen sehnig, straff und hochpräzise, getragen von lebendiger, kühler Säure und feinkörnigen, griffigen Tanninen. Aromen von Sauerkirsche, Blutorangenzeste und getrockneten Kräutern verbinden sich mit rauchig-mineralischen Nuancen; die Textur bleibt stets elegant und energiegeladen. Der Abgang ist sehr lang, salzig-mineralisch akzentuiert, mit Noten von Tabak, Zedernwürze und orangefrischer Klarheit. Ausgezeichnetes Reifepotenzial: Dieser 2018er wird über Jahre an Tiefe gewinnen und ist auf lange Entwicklung ausgelegt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Vigna Valferana liegt westexponiert auf 300–350 m Höhe in Gattinara (Alto Piemonte) und wurzelt in kargen, porphyrischen Vulkanböden. Diese Konstellation sorgt für große Tag-Nacht-Amplituden, eine kühle Stilistik und eine markante, eisenwürzige Mineralität, die den Wein formt.\n\nDie Lese erfolgt selektiv per Hand. Nach behutsamer Entrappung wird mit sanfter Extraktion und langer Maischestandzeit vergoren, bevorzugt mit natürlichen Hefen, um den Lagencharakter unverfälscht herauszuarbeiten. Der Ausbau findet traditionell in großen, neutralen Holzfässern (Botti aus slawonischer\/österreichischer Eiche) über einen langen Zeitraum – rund 30 Monate – statt, gefolgt von weiterer Flaschenreife vor der Freigabe. Das Ergebnis ist ein klarer, fokussierter Ausdruck von Nebbiolo (Spanna) aus Gattinara.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIdeal zu geschmorter Kalbsbacke, Brasato, Reh- oder Hirschragout, Pilzrisotto, Polenta mit Taleggio sowie zu gereiftem Hartkäse. Servieren bei 16–18 °C in großen Burgundergläsern; jungen Flaschen 1–2 Stunden dekantieren, um die Tannine zu zivilisieren und die floralen, zitrischen Nuancen zu entfalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNervi, 1906 gegründet und als ältestes Weingut Gattinaras bekannt, hat die Region über Jahrzehnte geprägt. Seit der Übernahme durch Roberto Conterno (Giacomo Conterno) im Jahr 2018 firmiert das Haus als Nervi-Conterno und steht für kompromisslose Präzision, Lagenprofil und traditionelle Vinifikation in großen Botti. Die Einzellagen Molsino und Valferana gelten heute als Benchmarks des Alto Piemonte und genießen internationale Anerkennung.\u003c\/p\u003e","brand":"Nervi-Conterno","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55652925047164,"sku":"PS-8006059753672","price":119.98,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/Nervi-ConternoVignaValferanaGattinara2018_2a3e3d01-1397-4183-9409-eca894a3404f.png?v=1755601416"},{"product_id":"nervi-conterno-vigna-molsino-gattinara-2018-75-cl","title":"Nervi-Conterno Vigna Molsino Gattinara 2018","description":"\u003cp\u003eNervi-Conterno Vigna Molsino Gattinara 2018 ist ein ausdrucksstarker, klassischer Nebbiolo aus dem Alto Piemonte – kraftvoll, tief und doch von kühler Eleganz geprägt. Aus einer sonnenverwöhnten Einzellage auf rund 400 Metern Höhe stammend, vereint er dunkle Kirsch- und Pflaumenfrucht mit salbeiartigen Kräuternoten, Menthol, frischem Leder und dunklen Gewürzen. 2018 markiert die erste Ernte unter der Führung von Roberto Conterno – mit der klaren Ambition, Molsino als Referenzwein des nördlichen Piemont zu etablieren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt der 2018er ein dichtes, leuchtendes Granat mit rubinroten Reflexen. In der Nase öffnen sich vielschichtige Aromen von Schwarzkirsche und reifer Pflaume, unterlegt von Salbei, Minze\/Menthol, Lakritz, Graphit und einem Hauch frischen Leders; subtile Röst- und Gewürznuancen verweisen auf den Ausbau im großen Holz.\n\nAm Gaumen wirkt der Molsino 2018 potent und zugleich fokussiert: saftige, dunkle Frucht trifft auf straffe, seidig-körnige Tannine und eine kühle, mineralische Ader. Die Spannung baut sich vom Antrunk bis in das lange, resonante Finale auf, in dem balsamische Kräuter, dunkle Gewürze und feinherbe Nebbiolo-Nuancen nachklingen. Großes Reifepotenzial: Bereits jetzt mit Karaffierung betörend, wird er sich über 15–20+ Jahre weiter verfeinern.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVigna Molsino ist ein natürliches Amphitheater in Gattinara mit süd- bis südwestlicher Ausrichtung und markanter Tag-Nacht-Amplitude. Die kargen, eisenhaltigen Porphyr- und Vulkangesteinsböden verleihen dem Wein seine prägnante Mineralität und Spannung; die Reben wachsen auf rund 350–400 Metern Höhe. Die Lese erfolgt von Hand mit strenger Selektion, um nur perfekt reifes, gesundes Lesegut in den Keller zu bringen.\n\nDie Vinifikation setzt auf Präzision und Zeit: temperaturkontrollierte Gärung mit längerer Mazeration, um Farbe, Tannin und das terroirgeprägte Aromenspektrum behutsam zu extrahieren. Der Ausbau erfolgt traditionell in großen Eichenfässern (Botti), wo der Wein seine Textur verfeinert, die Tannine poliert und die Komplexität vertieft, bevor er weitere Monate auf der Flasche ruht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIdeal zu Schmorgerichten wie Brasato (gern mit Gattinara), geschmorter Lammkeule, Wildgeflügel, Tagliatelle\/Tajarin mit Ragù, Risotto mit Steinpilzen oder Trüffeln sowie zu gereiftem Hartkäse (Toma, Parmesan). Servieren bei 16–18 °C in großen Burgundergläsern; junge Flaschen 1–2 Stunden karaffieren, um die aromatische Tiefe und das kühle, mineralische Rückgrat voll zur Geltung zu bringen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNervi, 1906 gegründet und damit das älteste Weingut in Gattinara, verfügt mit Molsino und Valferana über zwei historisch bedeutende Lagen. Seit der Übernahme durch Roberto Conterno (Giacomo Conterno) wird die Tradition des Alto Piemonte mit kompromissloser Präzision weitergeführt – ein Qualitätsschub, der international für Aufsehen sorgt. Nervi-Conterno gilt heute als Taktgeber der Region, vielfach ausgezeichnet und von der Kritik als Benchmark für eleganten, langlebigen Gattinara gewürdigt.\u003c\/p\u003e","brand":"Nervi-Conterno","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55652932911484,"sku":"PS-2183181N","price":120.52,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/Nervi-ConternoVignaMolsinoGattinara2018.png?v=1755601496"},{"product_id":"nervi-conterno-jefferson-spumante-rose-2020-75-cl","title":"Nervi-Conterno Jefferson Spumante Rose 2019","description":"\u003cp\u003eEin eleganter Metodo Classico Rosé aus dem Alto Piemonte: Der Nervi-Conterno Jefferson Spumante Rosé 2020 verbindet die duftige Finesse des Nebbiolo mit der Präzision und Strahlkraft eines langen Hefelagers. Ein charaktervoller, seltener Schaumwein, der Mineralität, kühle Alpenfrische und große Handwerkskunst in sich vereint. Nervi – das älteste Weingut Gattinaras – und die Handschrift von Conterno machen ihn zu einer spannenden Referenz seines Stils.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas schimmert ein zartes Lachsrosa mit kupfernem Reflex; die Perlage ist sehr fein und anhaltend, wie ein gleichmäßiger Perlenfaden.\n\nIn der Nase duften rote Zitrusfrüchte und Walderdbeeren, dazu Hagebutte, Granatapfel und ein Hauch Blutorange. Feine Noten von Brioche und Mandelgebäck vom Hefelager, abgerundet von weißen Blüten und einem kühlen, steinigen Unterton.\n\nAm Gaumen geradlinig, trocken und präzise: saftige rote Beeren, Cranberry und rosa Grapefruit treffen auf kalkige, salzige Mineralität. Die Mousse ist cremig-fein, die Säure vibrierend und perfekt integriert. Langer, tonisch-frischer Ausklang mit Anklängen von Bitterorange, feinen Kräutern und einer zarten, edlen Herbe. Sehr stimmig jetzt, mit Entwicklungspotenzial über die nächsten 5–7 Jahre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Spumante entsteht in Gattinara im nördlichen Piemont, wo porphyrische Vulkangesteine, eisenhaltige Sande und Schotterböden für die charakteristische, salzige Mineralität sorgen. Höhenlagen am Fuß des Monte Rosa und kühle Fallwinde bringen eine ausgeprägte Tag-Nacht-Amplitude – ideal, um Nebbiolo aromatisch zu bewahren.\n\nDie Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen. Nach schonender Ganztraubenpressung entsteht die zart roséfarbene Cuvée (Nebbiolo), die kühl im Edelstahl vergärt, um Frische und Präzision zu erhalten. Die zweite Gärung erfolgt in der Flasche (Metodo Classico) mit anschließend langem Hefelager – typischerweise über zwei Jahre – bevor schonend degorgiert und mit niedriger Dosage abgefüllt wird, um die klare, mineralische Stilistik zu betonen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVielseitig am Tisch: großartig zu Vitello tonnato, Carne cruda, feinem Prosciutto, Burrata mit Tomaten, Tempura und frittierten Vorspeisen, Sushi \u0026amp; Sashimi, gebeiztem oder geräuchertem Lachs, Meeresfrüchten sowie zu Geflügel und milden, halbfesten Käsen aus dem Piemont. Servieren bei 8–10 °C, idealerweise aus einem tulpenförmigen Weißwein- oder Schaumweinglas. Ein Dekantieren ist nicht nötig; die Flasche kurz vor dem Servieren öffnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNervi wurde 1906 gegründet und gilt als das älteste Weingut in Gattinara. Seit der Übernahme durch Roberto Conterno (Giacomo Conterno) ist Nervi-Conterno zu einem Leuchtturm des Alto Piemonte avanciert. Mit akribischer Weinbergsarbeit auf den historischen Lagen und kompromissloser Präzision im Keller – bekannt etwa durch die Crus Molsino und Valferana – hat das Haus die Strahlkraft von Nebbiolo aus dem Norden eindrucksvoll neu definiert und dem Gebiet internationale Aufmerksamkeit verschafft.\u003c\/p\u003e","brand":"Nervi-Conterno","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55654672302460,"sku":"PS-2171191N","price":58.08,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/JEFFERSON_1d6c3d2a-a069-43f5-8a34-3d80f3b50316.png?v=1755626517"},{"product_id":"nervi-conterno-gattinara-2019-75-cl","title":"Nervi-Conterno Gattinara 2019","description":"\u003cp\u003eNervi-Conterno Gattinara 2019 ist eine der elegantesten Interpretationen des Alto Piemonte: seidig, klar gezeichnet und mit einer beeindruckenden inneren Spannung. Die niedrigen Erträge des Jahrgangs (ca. 35% weniger Produktion) verdichten die aromatische Präzision und verleihen dem Wein eine rare Finesse. Als Nebbiolo aus der DOCG Gattinara verbindet er alpine Frische mit der noblen Tiefe großer Traditionen – geprägt von einem Haus, das 1906 gegründet und seit 2018 von Roberto Conterno behutsam auf ein neues Qualitätsniveau gehoben wurde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eErscheinungsbild: Helles bis mittleres Granatrot mit transparentem Kern und zart orangem Saum – typisch für feingliedrigen Nebbiolo aus kühleren Lagen.\n\nNase\/Aroma: Feine, blumige Noten von Rosenblättern und Veilchen treffen auf Sauerkirsche, rote Johannisbeere und Hagebutte. Mit Luft entfalten sich Blutorange, Anis, getrocknete Kräuter sowie grafitige und eisenhaltige Anklänge, die auf den vulkanischen Boden verweisen.\n\nGaumen\/Finish: Am Gaumen schlank, präzise und sehr fokussiert: saftige rote Frucht, kühle, lebendige Säure und seidig-feinkörnige Tannine, die den Wein tragen ohne zu beschweren. Die salzige, ferrose Mineralität verleiht Zug und Länge. Der Abgang ist lang, trocken, glockenklar und würzig-mineralisch – ein Gattinara, der mehr über Feinheit als über Wucht spricht.\n\nReifepotenzial: Bereits jetzt mit kurzer Belüftung faszinierend, gewinnt er in den nächsten 3–5 Jahren an Komplexität. Beste Trinkreife von 2024 bis etwa 2038, je nach gewünschtem Reifestil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTerroir: Die Trauben (Nebbiolo, lokal Spanna) stammen aus der DOCG Gattinara im nördlichen Piemont. Die Weinberge liegen auf alten, eisenreichen Porphyr- und vulkanischen Gesteinen mit ausgezeichneter Drainage, in 300–420 m Höhe, oft süd- bis südwestexponiert. Alpine Einflüsse und große Tag-Nacht-Amplituden sorgen für langsame Reife, hohe aromatische Präzision und straffe Säure.\n\nWeinberg \u0026amp; Ausbau: Selektive Handlese und strenge Sortierung sichern makelloses Lesegut in einem Jahr mit reduzierten Erträgen. Vergoren wird traditionell in Edelstahl mit langer Mazeration auf den Schalen, gefolgt von der malolaktischen Gärung. Der Ausbau erfolgt klassisch in großen slawonischen Eichenfässern (botti), über rund zwei bis drei Jahre, um Struktur und Herkunft zu bewahren und gleichzeitig maximale Transparenz und Finesse zu erzielen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePerfekt zu piemontesischer Küche wie Brasato al Nebbiolo, Tajarin mit Ragù, Risotto mit Steinpilzen, Trüffelgerichten, Ossobuco, Lammrücken oder geschmortem Wild; auch zu gereiftem Hartkäse (z. B. Toma Piemontese) ein Genuss. Servieren bei 16–18 °C in einem großen Burgunderglas. Junge Flaschen 1–2 Stunden karaffieren, reifere Jahrgänge behutsam öffnen und nur kurz belüften.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNervi, gegründet 1906 und damit die älteste Kellerei in Gattinara, steht seit der Übernahme durch Roberto Conterno (Giacomo Conterno) 2018 für eine beispielhafte Renaissance des Alto Piemonte. Mit akribischer Weinbergsarbeit und traditionellem Ausbau in großen Holzfässern entstehen Weine von kristalliner Präzision – darunter die Gattinara-Ikonen aus Molsino und Valferana. Das Haus prägt die Stilistik der Region maßgeblich und wird von internationalen Kritikern regelmäßig mit Höchstbewertungen gewürdigt.\u003c\/p\u003e","brand":"Nervi-Conterno","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55654676169084,"sku":"PS-2171191N","price":61.88,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/GAT_7f19bf2a-6b95-40b0-a42b-f5c237121e36.png?v=1755626605"},{"product_id":"nervi-conterno-jefferson-spumante-rose-2018-75-cl","title":"Nervi-Conterno Jefferson Spumante Rose 2018","description":"\u003cp\u003eNervi-Conterno Jefferson Spumante Rosé 2018 vereint die Eleganz des Alto Piemonte mit der Präzision traditioneller Flaschengärung. Ein charaktervoller Jahrgangs-Rosé mit feiner Perlage, der die delikate Seite der Region Gattinara ins Glas bringt. Besonderer Reiz: die Verbindung aus kühlem, mineralischem Terroir und der Handschrift eines der renommiertesten Häuser des Piemont.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich ein zartes Lachs- bis Zwiebelschalenrosa mit anhaltend feiner, gleichmäßiger Perlage und zarter Krone. In der Nase zunächst sehr präzise und feinwürzig: rosa Grapefruit, Walderdbeeren und Sauerkirsche, dazu Anklänge von Hagebutte, Rosenblättern und Blutorangenzeste. Mit etwas Luft kommen Noten von frisch gebackener Brioche, gerösteten Mandeln und ein Hauch Kreide hinzu, die auf längeres Hefelager schließen lassen.\nAm Gaumen straff und schnittig, mit saftiger, kühler Säure und einer salzigen, steinig-mineralischen Ader, wie man sie aus dem nördlichen Piemont kennt. Zarte rote Beeren, Granatapfel und Rhabarber treffen auf feine Hefecremigkeit; die Dosage wirkt sehr zurückhaltend und trocken. Der Abgang ist lang, klar und seidig, mit Zitruszeste, Hagebuttentee und einer feinen, appetitanregenden Würze.\nDie Struktur und die innere Spannung verleihen dem 2018er ein gutes Reifepotenzial. Optimal jetzt bis in den kommenden 5–7 Jahren, wobei zusätzliche Flaschenreife die Briochenoten vertiefen und die Textur noch harmonischer werden lassen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben stammen typischerweise aus hochgelegenen Lagen des Alto Piemonte rund um Gattinara, geprägt von kühlen Winden aus den Alpen und vulkanisch geprägten Porphyr- und Moränenböden. Diese eisenreichen, steinigen Substrate sorgen für die markante, salzige Mineralität und die straffe Säure, die Schaumweine aus der Region so lebendig wirken lassen.\nDie Lese erfolgt selektiv von Hand, die Trauben werden besonders schonend verarbeitet – meist als Ganztraubenpressung, um ein sehr zartes Rosé zu erhalten. Die Grundweine vergären temperaturkontrolliert, bevor die zweite Gärung klassisch in der Flasche erfolgt. Ein längeres Hefelager verleiht Finesse, feine Perlage und die subtilen Noten von Brioche und Nüssen; die Dosage bleibt verhalten, um die kühle, mineralische Art des Hauses zu betonen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePerfekt zu feinen Vorspeisen wie Lachs- oder Thunfischtatar, Sushi und Sashimi, zu frittierten Meeresfrüchten, Jakobsmuscheln, Vitello tonnato oder luftgetrocknetem Schinken. Auch zu Ziegenkäse, Tomaten-Risotto oder sommerlichen Gemüsetartes ein stimmiger Begleiter. Ideale Serviertemperatur: 8–10 °C. Eine Karaffierung ist nicht nötig; die Flasche gern 10–15 Minuten vor dem Genuss öffnen und in großen Schaumweingläsern servieren, um die Aromenvielfalt zu entfalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNervi, gegründet 1906 und heute als Nervi-Conterno bekannt, gilt als das älteste Weingut in Gattinara und als Referenz für das nördliche Piemont. Seit der Übernahme durch Roberto Conterno hat das Haus die Qualität weiter geschärft und die terroirgetriebene Stilistik der Region international sichtbar gemacht. Mit präziser Weinbergsarbeit, penibler Selektion und kompromissloser Vinifikation setzt Nervi-Conterno Maßstäbe – von großen Gattinara-Crus bis hin zu feingliedrigen, traditionell hergestellten Schaumweinen.\u003c\/p\u003e","brand":"Nervi-Conterno","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55654695043452,"sku":"PS-2172181N","price":65.14,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/JEFFERSON_6c3bd284-d929-4d30-9617-2ea88968ce6f.png?v=1755627235"},{"product_id":"nervi-conterno-gattinara-vigna-molsino-2021","title":"Nervi Conterno Gattinara Vigna Molsino 2021","description":"\u003cp\u003eNervi Conterno Gattinara Vigna Molsino 2021 ist ein charakterstarker Nebbiolo aus dem Herzen des nördlichen Piemonts. Als Lagenwein aus dem legendären Molsino‑Amphitheater verbindet er alpine Frische mit der tiefen, erdigen Mineralik vulkanischer Böden. Ein präziser, eleganter Gattinara, der die Handschrift von Roberto Conterno mit der Tradition des ältesten Weinguts der Appellation vereint.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eErscheinungsbild: Leuchtendes Rubin mit ziegelfarbenem Rand, transparent und brillant – typisch für Nebbiolo aus dem Alto Piemonte. In der Nase zeigen sich getrocknete Rosen und Veilchen, saftige Sauerkirsche und Himbeere, dazu Blutorange, Süßholz, Rauch und ein klarer Anklang von Eisenstein und zerstoßenem Gestein.\nAm Gaumen wirkt der 2021er straff und sehnig mit lebendiger, kühler Säure und feinkörnigen, doch präsenten Tanninen. Rote Beeren, Cranberry und reife Kirsche treffen auf balsamische Noten, Hagebutte, Teer und alpine Kräuter. Die mineralische, fast salzige Ader trägt die Frucht und verleiht große Präzision und Zug.\nDer Abgang ist sehr lang, würzig und klar, mit Noten von Orangenzeste, Lakritz und eisenhaltiger Gesteinsmineralik. Hervorragendes Reifepotenzial: 15–25 Jahre. In den ersten Jahren zeigt er Energie und Spannung; ab 2026–2027 gewinnt er an seidiger Tiefe und reifer Komplexität.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Lage Molsino ist ein geschütztes, nach Süd bis Südwest ausgerichtetes Amphitheater auf 350–420 Metern Höhe in Gattinara. Die Böden bestehen aus eisenreichem, verwittertem Vulkangestein und Porphyr, die dem Wein seine markante, kühle Mineralik und feine Salzigkeit verleihen. Das alpine Klima mit großen Tag‑Nacht‑Unterschieden bewahrt Frische und Duft.\nDie Trauben werden von Hand gelesen und streng selektioniert. Nach schonender Entrappung erfolgt eine langsame, temperaturkontrollierte Gärung mit längerer Mazeration, häufig mit natürlichen Hefen, um Struktur und Lagentypizität herauszuarbeiten. Der Ausbau erfolgt traditionell in großen, neutralen Eichenfässern (meist slavonische Botti) über rund 30–36 Monate, gefolgt von Flaschenreife für zusätzliche Harmonisierung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePerfekt zu piemontesischer Küche: Tajarin mit Fleischragù, Risotto mit Steinpilzen, Schmorgerichten wie Brasato, Wildgeflügel und Lammkarree. Auch zu reifem Hartkäse (Toma, Parmigiano Reggiano) und Trüffelgerichten ein Hochgenuss. Servieren bei 16–18 °C; junge Flaschen 1–2 Stunden dekantieren, um Tannine zu runden und die floralen Noten zu öffnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNervi, gegründet 1906, ist das älteste Weingut in Gattinara und seit 2018 unter der Leitung von Roberto Conterno (Giacomo Conterno) als Nervi Conterno bekannt. Die Verbindung aus historischem Terroir und kompromisslosem Qualitätsanspruch hat Gattinara international neu positioniert. Mit den Einzellagen Vigna Molsino und Vigna Valferana setzt das Haus Maßstäbe für präzise, langlebige Nebbiolo‑Weine aus dem Alto Piemonte und wurde dafür von der Fachpresse vielfach hoch bewertet.\u003c\/p\u003e","brand":"Nervi Conterno","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55845075419516,"sku":"XW-58222","price":117.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/nervi-conterno-gattinara-vigna-molsino-2021-0.png?v=1773782699"},{"product_id":"nervi-conterno-gattinara-valferana-2021","title":"Nervi Conterno Gattinara Vigna Valferana 2021","description":"\u003cp\u003eNervi Conterno Gattinara Valferana 2021 ist ein charakterstarker Nebbiolo aus dem hohen Piemont, der Finesse, Spannung und Tiefe in seltener Harmonie vereint. Als Einzellagenwein aus der historischen Lage Valferana zeigt er die kühle Eleganz und mineralische Prägung des Gattinara-Terroirs in Reinkultur. Mit der Handschrift von Roberto Conterno verbindet sich traditionelle Handwerkskunst mit präziser, moderner Weinbergs- und Kellerarbeit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas leuchtet der Wein in transparentem Granatrot mit rubinroten Reflexen und leicht hellem Rand – typisch für Nebbiolo aus kühleren Lagen. Die Nase eröffnet mit duftigem Flor von Rosenblättern und Veilchen, gefolgt von reifer Sauerkirsche, Granatapfel und Blutorange. Dahinter entfalten sich Noten von Süßholz, getrockneten Kräutern, zartem Tabak sowie kühler, eisenhaltiger Mineralik – fast schon an nassen Stein und Graphit erinnernd.\nAm Gaumen präzise und geradlinig, mit vibrierender, saftiger Säure und engmaschigen, dennoch feinsandigen Tanninen. Der Fruchtkern bleibt rotfruchtig und hell – Kirsche, Preiselbeere, Hagebutte –, begleitet von würzigen Nuancen, Orangenzeste und einem subtil salzigen Zug. Die Struktur ist sehnig und elegant, nie schwer, und trägt den Wein mit müheloser Spannung.\nDas Finale ist lang, kühl und mineralisch, mit anhaltenden Eindrücken von Eisen, Zitruszeste und feinen Kräutern. Hervorragendes Reifepotenzial: In den nächsten 3–5 Jahren gewinnt er an Harmonie, die ideale Trinkreife erstreckt sich über 15–20 Jahre (und länger) bei guter Lagerung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Lage Valferana in Gattinara liegt auf alten, vulkanisch geprägten Porphyr- und Gneis-Verwitterungsböden, reich an Eisen und Mineralien. Das alpine Klima des Alto Piemonte sorgt für kühle Nächte, lange Vegetationsperioden und eine besonders klare, aromatische Ausprägung der Nebbiolo-Traube. Die Rebanlagen liegen meist auf 300–450 m Höhe mit optimaler Exposition und guter Luftzirkulation – perfekte Voraussetzungen für Spannung und Feinheit.\nDie Lese erfolgt von Hand mit strenger Selektion. Im Keller wird traditionell und so schonend wie möglich gearbeitet: Maischegärung mit langer Kontaktzeit zur Schale, um Tiefe und Struktur zu gewinnen, anschließend der biologische Säureabbau. Der Ausbau erfolgt in großen, neutralen Holzfässern (klassische Botti, oft aus slawonischer Eiche), um die Herkunft sprechen zu lassen und die Tannine zu verfeinern, ohne das Holz in den Vordergrund zu stellen. Die Füllung erfolgt mit Fokus auf Klarheit und Präzision.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIdeal zu piemontesischen Klassikern wie Tajarin mit Ragù, Brasato, Wildgeflügel oder Kalbsbäckchen, aber auch zu Steinpilz-Risotto, Trüffelgerichten und gereiftem Hartkäse. Servieren bei 16–18 °C; junge Flaschen profitieren von 1–2 Stunden in der Karaffe, gereifte Jahrgänge nur kurz belüften.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNervi, 1906 gegründet und damit das älteste Weingut in Gattinara, gilt als Pionier des Alto Piemonte. Seit 2018 steht das Gut unter der Leitung von Roberto Conterno (Giacomo Conterno), der die historischen Lagen Molsino und Valferana mit kompromissloser Präzision neu aufgeladen hat. Diese Verbindung aus Tradition und akribischer Weinbergsarbeit hat Gattinara international zu neuer Strahlkraft verholfen und die Crus von Nervi Conterno zu Referenzen ihrer Herkunft gemacht.\u003c\/p\u003e","brand":"Nervi Conterno","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55845075616124,"sku":"XW-58221","price":117.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/nervi-conterno-gattinara-vigna-valferana-2021-0.png?v=1773782690"},{"product_id":"nervi-conterno-gattinara-2022","title":"Nervi Conterno Gattinara 2022","description":"\u003cp\u003eNervi Conterno Gattinara 2022 ist ein charaktervoller Nebbiolo aus dem Alto Piemonte, der Eleganz und Präzision mit alpischer Frische verbindet. In dieser Cuvée vereinen sich die kühlen, vulkanischen Böden Gattinaras mit der Handschrift von Roberto Conterno – klar strukturiert, fein, mineralisch und ungemein trinkanimierend.\n- USP: Nebbiolo aus vulkanischem Porphyr – elegant, salzig-mineralisch und hochpräzise vinifiziert.\n- Besonderheiten: Kühle Alpeneinflüsse, große Höhenlagen, lange Reife im großen Holz, Blend aus erstklassigen Lagen des Gutes.\n- Historie: Nervi (gegründet 1906) ist das älteste Weingut Gattinaras und wurde durch die Übernahme von Roberto Conterno neu belebt; Gattinara galt bereits im 19. Jahrhundert als einer der großen Nebbiolo-Herkünfte Italiens.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eErscheinungsbild: Leuchtendes Granatrot mit zart ziegelrotem Rand; transparent und doch intensiv, mit feiner Viskosität.\n\nNase: Zunächst duften Veilchen und Rosenblätter, dann rote Kirschen, Himbeeren und Granatapfel. Dahinter Noten von Blutorange, Lakritz und Tee, dazu rauchig-steinige Anklänge, Eisen und ein Hauch balsamischer Kräuter – typisch für die porphyrischen Böden Gattinaras.\n\nGaumen: Straff und sehnig mit präziser, lebhafter Säure. Die Tannine sind fein gekörnt, präsent und doch seidig eingebunden. Aromen von Sauerkirsche, Cranberry und Blutorangenzeste treffen auf würzige Noten, Teer- und Zedernnuancen sowie eine markante salzige Mineralität. Mittelkräftig, fokussiert und sehr klar gezeichnet.\n\nFinish: Langanhaltend, kühl und mineralisch mit feinem Grip, leicht herben Zitrusanklängen und einem eisenhaltigen, steinigen Nachhall.\n\nReifepotenzial: Bereits jung mit Karaffierung zugänglich, gewinnt jedoch deutlich an Komplexität über 8–15 Jahre; in guter Lagerung auch darüber hinaus.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTerroir: Die Reben wachsen auf hochgelegenen, gut durchlüfteten Hanglagen in Gattinara (Alto Piemonte), geprägt von verwittertem vulkanischem Porphyr, Eisen- und granitreichen Böden. Das kontinentale, von den Alpen geprägte Klima sorgt für große Tag-Nacht-Amplituden, was Frische, Finesse und aromatische Klarheit begünstigt.\n\nWeinberg \u0026amp; Lese: Selektive Handlese mit strenger Sortierung, um nur perfekt reife, gesunde Nebbiolo-Trauben zu verarbeiten. Die Lagen bringen je nach Exposition (meist Süd- bis Südwest) unterschiedliche Nuancen ein und werden separat gelesen.\n\nVinifikation: Schonende Entrappung, klassische Maischegärung mit moderater bis längerer Mazeration zur Extraktion feiner Tannine und Duftstoffe; temperaturkontrollierte Gärung, häufig mit indigener Hefeflora. Anschließend Reife im großen, neutralen Holz (traditionelle Botti), um Struktur und Komplexität zu entwickeln, ohne die filigrane Aromatik zu überdecken. Die DOCG Gattinara schreibt eine längere Ausbauzeit mit signifikantem Holzanteil vor, was dem Wein zusätzliche Tiefe und Stabilität verleiht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePasst hervorragend zu Tagliata vom Rind, Kalbsrücken, Wildgeflügel, Risotto ai Funghi, Polenta mit Steinpilzen, Trüffelgerichten sowie gereiftem Hartkäse (z. B. Castelmagno) und luftgetrocknetem Schinken. Serviertemperatur 16–18 °C. Junge Flaschen 1–2 Stunden karaffieren und in großen Burgundergläsern servieren, um die floralen und mineralischen Nuancen voll zu entfalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNervi, 1906 gegründet, ist das älteste Weingut Gattinaras und hat die Identität des Alto Piemonte entscheidend mitgeprägt. Seit der Übernahme durch Roberto Conterno (Giacomo Conterno) steht das Haus für kompromisslose Präzision, penible Weinbergsarbeit und traditionell-klassischen Ausbau im großen Holz. Mit Lagen wie Molsino und Valferana und dem Gattinara als Referenzwein setzt Nervi Conterno Maßstäbe für klar konturierten, langlebigen Nebbiolo nördlich von Barolo und Barbaresco.\u003c\/p\u003e","brand":"Nervi Conterno","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55845076140412,"sku":"XW-58220","price":59.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/nervi-conterno-gattinara-2022-0.png?v=1773782705"},{"product_id":"nervi-conterno-vigna-molsino-gattinara-2019-dbmg-3-l","title":"Nervi-Conterno Vigna Molsino Gattinara 2019 DBMG (3 L)","description":"\u003cp\u003eNervi-Conterno Vigna Molsino Gattinara 2019 DBMG (3 L) ist ein majestätischer Nebbiolo aus dem Alto Piemonte, abgefüllt in der repräsentativen Doppelmagnum. Er zeigt die kraftvolle, doch fein geschliffene Seite des Cru Molsino: breite Schultern, spürbarer Grip und eine eindrucksvolle innere Spannung. Rote und violette Frucht fächern sich weit über den Gaumen, getragen von Noten von Teer, Rauch und Lagerfeuer-Asche, die der Länge zusätzliche Höhe verleihen.\n\nDieser Single-Vineyard-Gattinara verbindet die Eleganz des Nordpiemont mit der Präzision von Roberto Conterno, der das historische Haus Nervi seit 2018 führt. Molsino gilt als einer der großen Lagenklassiker der Appellation – mit unverwechselbarer Tiefe, kühler Noblesse und exzellentem Reifepotenzial.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eErscheinungsbild: In der Doppelmagnum zeigt der 2019er ein leuchtendes Granatrot mit rubinroten Reflexen und leicht durchscheinendem Rand – klassisch Nebbiolo, aber mit besonderer Konzentration in der Farbe dank des großen Formats.\n\nDuft: Fein verwobenes Bouquet von Sauerkirsche, Cranberry und reifer Himbeere, unterlegt von Veilchen, getrockneten Rosenblättern und Blutorangenschale. Dazu kommen graphitige, erdige und würzige Anklänge – Teer, Rauch, glühende Holzasche, ein Hauch Kampfer und alpine Kräuter geben Tiefe und Ernsthaftigkeit.\n\nGaumen: Straff und geradlinig mit spürbarer Tanninstruktur – „breitere Schultern“ und mehr Biss, ohne an Finesse einzubüßen. Die rote und violette Frucht wirkt glockenklar und kühl, Nuancen von Granatapfel, rote Pflaume und Johannisbeere treffen auf feine mineralische Salzigkeit und Eisen-Anklänge vom vulkanischen Gestein. Präzise Säure verleiht Zug und Rhythmus.\n\nFinish: Lang, vertikal und rauchig-mineralisch, mit echohaften Noten von Teer, Asche und getrockneten Kräutern. Die Tannine bleiben seidig-körnig und versprechen großartige Entwicklung.\n\nReifepotenzial: In der 3-Liter-Flasche ausgesprochen langlebig. Optimaler Trinkzeitraum 2026–2040+, mit Potenzial darüber hinaus, wenn kühl und dunkel gelagert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTerroir: Vigna Molsino ist ein natürliches Amphitheater in Gattinara (Alto Piemonte) mit überwiegend südlicher bis südwestlicher Exposition auf 350–420 m. Die Böden bestehen aus eisenhaltigem, vulkanischem Porphyr und sandig-steinigen Auflagen – arm an Nährstoffen, sehr drainagestark und prägend für die markante, mineralische Signatur. Das Mikroklima profitiert von der Nähe zum Monte Rosa: kühle Nächte, klare Tage, große Tag-Nacht-Amplituden für aromatische Präzision.\n\nWeinbereitung: Lese per Hand mit strenger Selektion. Sanfte Entrappung, temperaturkontrollierte Vergärung in Edelstahl mit behutsamen Überpumpen und einer längeren Maischestandzeit, um Struktur und Lagencharakter zu extrahieren. Der Ausbau erfolgt traditionell in großen Fässern (klassische Botti) über mehrere Jahre, gefolgt von Flaschenreife, um Tannine zu polieren und die Komplexität zu integrieren. Die Doppelmagnum verstärkt die langsame Reifung und bewahrt Frische und Detail.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIdeal zu piemontesischen Klassikern wie Tajarin mit Ragù, geschmortem Rind (Brasato), Wildgeflügel, Steinpilz- oder Trüffelgerichten sowie zu reifem Hartkäse. Servieren bei 16–18 °C. In der Doppelmagnum empfiehlt sich ein großzügiges Dekantieren von 2–3 Stunden (bei jungen Flaschen auch länger), um die rauchig-mineralischen Facetten und die feingliedrige Frucht voll zu entfalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNervi, gegründet 1906, ist das älteste Weingut in Gattinara und eine Referenz für Nebbiolo im Alto Piemonte. Seit 2018 lenkt Roberto Conterno (Giacomo Conterno) die Geschicke und hat mit präziser Weinbergsarbeit und klassischem Ausbau die Qualität weiter geschärft. Die Einzellagen Molsino und Valferana gelten als Aushängeschilder der Region; Kritikerlob und internationale Nachfrage unterstreichen die Bedeutung von Nervi-Conterno als Leuchtturm des nördlichen Piemonts.\u003c\/p\u003e","brand":"Nervi-Conterno","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55847697613180,"sku":"PS-8006060441800","price":637.71,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/Nervi-ConternoVignaMolsinoGattinara2019DBMG.png?v=1760000039"},{"product_id":"nervi-conterno-vigna-molsino-gattinara-2019","title":"Nervi-Conterno Vigna Molsino Gattinara 2019","description":"\u003cp\u003eNervi-Conterno Vigna Molsino Gattinara 2019 ist ein tiefgründiger, ernsthafter Nebbiolo aus dem nördlichen Piemont – dunkel in der Anmutung, konzentriert in der Struktur und mit beeindruckender Präsenz. Rauch, Weihrauch, Lakritze und Leder zeigen sich zunächst zögerlich, doch mit Luft entfaltet der Wein eine vibrierende, mineralische Resonanz. Ein ikonischer Einzellagen-Gattinara, der Geduld belohnt und die Handschrift von Roberto Conterno trägt.\n- USP: Ein historischer Vulkansteillagen-Nebbiolo von der Amphi­theater-Parzelle Molsino, vinifiziert von einer der maßgeblichen Figuren des Piemont.\n- Besondere Merkmale: Kühle alpine Prägung, eisenhaltiger Porphyrboden, straffe Tannine, große Tiefe und Langlebigkeit; 2019 als klassischer, strukturstarker Jahrgang.\n- Historische Bedeutung: Molsino gilt seit Generationen als eine der großen Crus Gattinaras; das 1906 gegründete Haus Nervi – heute Nervi-Conterno – steht für die Renaissance dieser traditionsreichen DOCG.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eErscheinungsbild: Dichtes, transparentes Rubin mit granatrotem Saum, jugendlich funkelnd und mit hoher Viskosität. Die Farbe wirkt für Nebbiolo dunkel, bleibt aber klar und präzise.\n\nNase: Zu Beginn verhalten und rauchig, dann eröffnen sich Noten von Glut und Weihrauch, Graphit, Süßholz und getrockneten Rosenblättern. Dahinter Anklänge von Sauerkirsche, Hagebutte und Blutorange, unterlegt von Leder, Orangenzeste und einem kühlen, steinigen Unterton. Mit mehr Luft zeigt sich eine salzige, eisenhaltige Mineralik, die typisch für die porphyrischen Böden ist.\n\nGaumen: Straff, vertikal und druckvoll. Saftige rote Kirschfrucht, Cranberry und Granatapfel treffen auf Lakritze, Teer und feine Kräuterwürze. Die Tannine sind engmaschig, körnig und edel, die Säure lebhaft und präzise – beides trägt den Wein über die gesamte Zunge. Die Textur ist sehnig und energiereich, mit kühler, alpiner Frische.\n\nFinish: Sehr lang, klar und mineralisch, mit Noten von Rauch, Blutorange und Eisen. Die aromatische Persistenz ist beeindruckend, der Nachhall salzig und straff.\n\nReifepotenzial: Noch in der Entwicklung; idealerweise 3–5 Jahre Flaschenreife geben. Auf dem Höhepunkt zwischen 2027 und 2040+, mit Potenzial weit darüber hinaus in großen Formaten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTerroir: Vigna Molsino ist ein natürliches Amphitheater in Gattinara mit süd- bis südostexponierten Hängen auf vulkanischem Porphyr und hohem Eisenanteil. Die Böden sind karg und steinig, was kleine Beeren, dicke Schalen und eine ausgeprägte Mineralik begünstigt; die Nähe zu den Alpen bringt kühle Nächte und eine lange, gleichmäßige Reife.\n\nWeinberg \u0026amp; Lese: Strikte Ertragskontrolle, selektive Handlese in mehreren Durchgängen, rigorose Sortierung bereits im Weinberg und am Sortiertisch, um nur perfekt reife Nebbiolo-Trauben (lokal Spanna) zu verarbeiten.\n\nVinifikation: Traditionell und präzise. Vergärung mit langer Maischestandzeit zur schonenden Extraktion von Tannin und Aroma, temperaturkontrolliert in großen Holzbottichen oder Edelstahl. Ausbau über lange Zeit in großen, neutralen Fässern (klassische Botti aus slawonischer bzw. österreichischer Eiche), um die Herkunft zu bewahren und die Tannine zu verfeinern. Abfüllung ohne übermäßige Schönung oder Filtration, um die Textur und Mineralität zu erhalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePerfekt zu geschmortem Rind (Brasato), Wildgerichten wie Reh oder Hirsch, Ossobuco, Tagliatelle mit Steinpilzen oder Trüffel sowie zu gereiftem Hartkäse (Parmigiano Reggiano, Alpkäse). Servieren bei 16–18 °C. Junge Flaschen 2–3 Stunden dekantieren; bei längerer Lagerung genügt ein behutsames Karaffieren, um Depot zu separieren und die Aromen zu öffnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNervi, 1906 gegründet und damit das älteste Weingut Gattinaras, wurde 2018 von Roberto Conterno (Giacomo Conterno) übernommen und als Nervi-Conterno neu ausgerichtet. Mit akribischer Weinbergsarbeit und klassischer Vinifikation hat das Haus die Crus Molsino und Valferana an die Spitze des nördlichen Piemonts geführt. Zahlreiche Spitzenbewertungen und internationale Anerkennung unterstreichen die Rolle von Nervi-Conterno als Taktgeber für präzise, langlebige Gattinara-Weine mit unverwechselbarer Vulkan-Mineralik.\u003c\/p\u003e","brand":"Nervi-Conterno","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55880170733948,"sku":"PS-15650959229308","price":111.97,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/Gattinara_2c184728-0912-44e9-b604-93c45f33d945.png?v=1760722446"},{"product_id":"nervi-conterno-vigna-molsino-gattinara-2019-mg","title":"Nervi-Conterno Vigna Molsino Gattinara 2019 MG","description":"\u003cp\u003eDer Nervi-Conterno Vigna Molsino Gattinara 2019 in der Magnumflasche ist ein beeindruckender, tiefgründiger Nebbiolo aus dem nördlichen Piemont, der mehr verspricht, als er im Moment schon preisgibt. Dunkel, konzentriert und noch spürbar jugendlich, zeigt er bereits jetzt enorme Spannung, Präsenz und innere Kraft. Die Einzellage Molsino gilt als eine der großen Parzellen Gattinaras und der 2019er Jahrgang unterstreicht eindrucksvoll, warum diese Weinberge seit Jahrzehnten als Referenz für langlebige, elegante Gebirgs-Nebbioli gelten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt der Gattinara Molsino 2019 ein dichtes, tief granatrotes Kleid mit leicht ziegelroten Reflexen am Rand – typisch für Nebbiolo, aber hier mit besonderer Intensität. In der Nase tritt er zunächst verhalten auf, fast verschlossen, und öffnet sich dann langsam mit Noten von Rauch, Räucherspeck, getrockneten Kräutern und süßer Lakritze. Dazu kommen Anklänge von Leder, Teer, getrockneten Rosenblättern und dunklen Kirschen, die dem Wein eine fast mystische, „düstere“ Aura verleihen.\n\nAm Gaumen präsentiert sich der Molsino 2019 straff, linear und doch bemerkenswert kraftvoll. Die Tannine sind präsent, fein, aber noch jugendlich zupackend und geben dem Wein seine enorme Struktur und Länge. Dunkle Kirsch- und Pflaumenfrucht, etwas Brombeere, Lakritze, Tabak und ein Hauch von Orangenzeste verweben sich mit mineralischer Würze und rauchigen Noten. Die Säure ist lebendig und präzise, was dem Wein trotz seiner Tiefe Frische und Spannung verleiht. Der Abgang ist sehr lang, mit salziger Mineralität und würzigen, leicht erdigen Nebentönen. Dieser Gattinara ist klar auf lange Entwicklung ausgelegt: In der Magnum wird er von einer Ausbauzeit von mindestens 8–10 Jahren profitieren und kann bei guter Lagerung problemlos zwei Jahrzehnte oder länger reifen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Einzellage Molsino liegt in einem nach Süden und Südwesten ausgerichteten Amphitheater oberhalb von Gattinara auf vulkanisch geprägten Böden mit Porphyr, Lehm und sandigen Einschlüssen – ein Terroir, das für seine markante Mineralität und straffe Tanninstruktur berühmt ist. Die Reben (Nebbiolo, lokal Spanna genannt) wachsen hier in relativ kühlem, alpennahen Klima mit starken Tag-Nacht-Unterschieden, was zu einer langsamen, gleichmäßigen Reife und komplexer Aromatik führt. Die Lese erfolgt selektiv von Hand, Parzelle für Parzelle, um nur perfekt reifes, gesundes Traubenmaterial zu gewinnen. Im Keller wird traditionell gearbeitet: schonende Gärung auf den Schalen mit regelmäßiger, aber behutsamer Extraktion, anschließend langer Ausbau in großen, neutralen Holzfässern, um die Herkunft und den Charakter der Lage zu betonen, ohne sie von neuem Holz zu überdecken. Die Abfüllung in Magnum unterstreicht den Anspruch auf Langlebigkeit und feinste Reifung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Nervi-Conterno Vigna Molsino Gattinara 2019 ist ein großartiger Begleiter zu edlen, aromatischen Fleischgerichten: geschmorte Kalbsbäckchen, Osso Buco, Lammkeule mit Kräutern, Wildgerichte wie Reh oder Hirsch sowie Schmorbraten mit Wurzelgemüse sind ideale Partner. Auch zu gereiftem Hartkäse (z. B. altem Pecorino, Parmigiano Reggiano oder Bergkäse) und Trüffelgerichten aus dem Piemont entfaltet er seine ganze Klasse. Optimal serviert wird er bei 16–18 °C in großen Burgunder- oder Nebbiolo-Gläsern. In seiner Jugend empfiehlt sich ein großzügiges Karaffieren von mindestens 2–3 Stunden, damit sich die vielschichtige Aromatik und die feinen Nuancen der Lage Molsino vollständig öffnen können; mit zunehmender Reife reicht ein vorsichtiges Dekantieren zur Sedimenttrennung kurz vor dem Servieren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNervi ist das älteste Weingut in Gattinara, gegründet im 19. Jahrhundert, und gilt als einer der großen Klassiker des nördlichen Piemont. Seit dem Einstieg von Roberto Conterno (Giacomo Conterno) wurde das Gut zu Nervi-Conterno und erlebte eine bemerkenswerte Renaissance, bei der die historischen Stärken des Hauses mit der kompromisslosen Qualitätsphilosophie eines der renommiertesten Barolo-Erzeuger vereint wurden. Die Einzellagen Molsino und Valferana stehen heute an der Spitze der Appellation und genießen international hohes Ansehen als große, eigenständige Nebbiolo-Terroirs abseits der bekannteren Barolo- und Barbaresco-Zonen. Hohe Pflanzdichten, akribische Weinbergsarbeit, niedrige Erträge und ein klar terroirorientierter Ausbau haben Nervi-Conterno zu einem der führenden Namen in Gattinara gemacht – mit Weinen, die in ihrer Eleganz und Langlebigkeit längst zu den Referenzen des nördlichen Piemont zählen.\u003c\/p\u003e","brand":"Nervi-Conterno","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56390048186748,"sku":"PS-15898849345916","price":281.83,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/Gattinara_2885cbc7-1b48-44c9-b15d-c47a9107ba25.png?v=1771698505"},{"product_id":"nervi-conterno-vigna-valferana-gattinara-2019-dbmg","title":"Nervi-Conterno Vigna Valferana Gattinara 2019 DBMG","description":"\u003cp\u003eDer Nervi-Conterno Vigna Valferana Gattinara 2019 ist ein charakterstarker Nebbiolo aus dem hohen Piemont, der Finesse und Ernsthaftigkeit eindrucksvoll verbindet. Im Vergleich zum 2020er zeigt der 2019er etwas mehr Intensität, Gerbstoff und Struktur – genau jene Eigenschaften, die große Gattinara-Weine so langlebig und spannend machen. Klare rotfruchtige Aromen, Blutorange, Zimt und eine feine Note von neuem Leder springen förmlich aus dem Glas und unterstreichen die Klasse dieses Einzellagenweins. Antonio Galloni würdigte den Jahrgang im November 2024 und bestätigte damit seinen Rang unter den Top-Weinen der Appellation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Vigna Valferana 2019 in einem transparenten, leuchtenden Granatrot mit rubinroten Reflexen – typisch für Nebbiolo aus dem kühleren, nördlichen Piemont. Die Nase ist sehr klar und präzise: rote Kirsche, Hagebutte und Preiselbeere treffen auf Blutorange, Zimtwürze, Süßholz und einen Hauch frisches, feines Leder. Mit etwas Luft zeigen sich dazu Anklänge von Rosenblättern, getrockneten Kräutern und dezent erdigen, mineralischen Tönen, die an vulkanischen Boden erinnern. \n\nAm Gaumen ist der 2019er straff, geradlinig und zugleich erstaunlich fein. Die Tannine sind präsent und feinkörnig, etwas kräftiger als im 2020er, aber perfekt in die saftige Säure und die präzise rote Frucht eingebunden. Noten von Blutorange, Sauerkirsche und Hagebutte werden von einer subtilen, warmen Würze (Zimt, Nelkenansatz) begleitet, während die Mineralität für Zug und Länge sorgt. Der Abgang ist lang, salzig-mineralisch und sehr klar. Dank seiner Struktur und Frische besitzt der Wein ein hervorragendes Reifepotenzial von leicht 12–20 Jahren, in guten Kellern sogar darüber hinaus.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Vigna Valferana stammt aus einer historischen Einzellage in Gattinara im nördlichen Piemont, deren Böden von verwittertem Vulkangestein, Porphyr und eisenhaltigen Komponenten geprägt sind – ein Terroir, das den Weinen ihre markante, kühle Mineralität und die typische, feinherbe Struktur verleiht. Die Reben (Nebbiolo, lokal Spanna genannt) wachsen auf gut drainierten Hängen mit hervorragender Sonneneinstrahlung, dabei sorgt die Lage in den Ausläufern der Alpen für kühle Nächte und eine lange, langsame Reife. Die Lese erfolgt selektiv von Hand, um nur vollständig gesundes, ausgereiftes Traubenmaterial in den Keller zu bringen. Im Weingut setzt man auf eine behutsame Vinifikation: lange Maischestandzeiten, schonende Extraktion und der Ausbau in großen, traditionellen Holzfässern (Botti), die die Typizität der Lage und des Jahrgangs in den Vordergrund stellen, statt sie zu überdecken. Das Ergebnis ist ein Gattinara von großer Präzision, Terroirtreue und Lagerfähigkeit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Gattinara ist ein idealer Begleiter zu klassischen piemontesischen Gerichten wie geschmortem Rind (Brasato al Barolo\/Gattinara), Schmorbraten, Wild (Hirsch, Reh, Wildschwein) und Lammkeule aus dem Ofen. Auch zu Trüffelgerichten, Pilzrisotto, Tajarin mit Butter und Salbei, gereiften Hartkäsen (Parmigiano Reggiano, Castelmagno, Comté) oder herzhaften Schmorgerichten der Alpenküche zeigt er seine Stärken. Servieren Sie den Wein bei etwa 16–18 °C in großen Burgunder- oder Nebbiolo-Gläsern. Junge Flaschen wie der 2019er profitieren deutlich von Luft: 1–2 Stunden Karaffieren lassen die Tannine geschmeidiger wirken und öffnen das komplexe Aromenspektrum. Mit zunehmender Reife reicht es, die Flasche eine Stunde vor dem Genuss zu öffnen und vorsichtig zu dekantieren, um das Depot im Flaschenboden zurückzuhalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNervi-Conterno ist das älteste Weingut in Gattinara und gilt als historischer Referenzbetrieb des nördlichen Piemont. Die Kellerei Nervi wurde Ende des 19. Jahrhunderts gegründet und hat die stilistische Entwicklung der Appellation Gattinara maßgeblich geprägt. Mit dem Einstieg von Roberto Conterno (Giacomo Conterno) wurde das Weingut zu Nervi-Conterno und erlebte eine neue Blütephase: moderne Präzision und akribische Weinbergsarbeit treffen hier auf tief verwurzelte Tradition und klassisch geprägte Vinifikation. Die Einzellagenweine wie Vigna Valferana und Molsino haben sich rasch in der Spitze der Region etabliert und genießen bei internationalen Kritikern höchste Anerkennung. Nervi-Conterno steht heute sinnbildlich für das Potenzial von Alto Piemonte-Nebbiolo – elegant, langlebig und unverwechselbar vom vulkanischen Terroir der Alpenausläufer geprägt.\u003c\/p\u003e","brand":"Nervi-Conterno","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56390048219516,"sku":"PS-15898860257660","price":663.43,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/VignaValferanaGattinara.png?v=1771698506"},{"product_id":"nervi-conterno-vigna-valferana-gattinara-2019-mg","title":"Nervi-Conterno Vigna Valferana Gattinara 2019 MG","description":"\u003cp\u003eDer Nervi-Conterno Vigna Valferana Gattinara 2019 in der Magnum ist ein faszinierender Ausdruck des nördlichen Piemont und zeigt Nebbiolo in seiner elegantesten, aber gleichzeitig kraftvollen Form. Im Vergleich zum 2020er präsentiert sich der 2019er etwas intensiver, mit mehr Tannin und strukturierterem Rückgrat – ideal für Liebhaber langlebiger, charaktervoller Weine. Klar gezeichnete rotfruchtige Aromen, Blutorange, Zimt und ein Hauch von neuem Leder springen förmlich aus dem Glas und machen bereits die Nase zu einem Erlebnis.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt der Vigna Valferana 2019 ein leuchtendes, transparentes Granatrot mit ziegelroten Reflexen – typisch für Nebbiolo aus dem kühlen Alto Piemonte. Die Aromatik ist präzise und vielschichtig: reife rote Kirschen, Hagebutte und Granatapfel treffen auf Blutorange, Zimtwürze, Trockenblumen und einen feinen Anklang von frischem Leder und Eisenmineralik. Mit Luft entfalten sich Noten von süßem Tabak, Lakritz, getrockneten Kräutern und dezenten Anklängen von Rosenblättern.\n\nAm Gaumen wirkt der Wein gleichzeitig fein und konzentriert: die rotfruchtige Klarheit setzt sich fort, getragen von einer lebendigen, aber perfekt integrierten Säure. Die Tannine sind beim 2019er deutlich, dicht und griffig, jedoch sehr fein granuliert – sie geben dem Wein Struktur und Länge, ohne ihn hart wirken zu lassen. Im langen, salzig-mineralischen Finale zeigen sich wieder Blutorange, Zimt und ein Hauch von Leder. In der Magnum hat dieser Gattinara ein exzellentes Reifepotenzial und wird sich über 15–20+ Jahre weiter verfeinern, die Tannine abrunden und zusätzliche tertiäre Noten wie Trüffel, getrocknete Pilze und Teer entwickeln.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Vigna Valferana stammt aus einer Einzellage in Gattinara im nördlichen Piemont, deren Böden von vulkanischem Porphyr, sandigen Anteilen und hohem Eisengehalt geprägt sind – ein Terroir, das für seine markante Mineralität und Spannung berühmt ist. Das kühlere Klima und die Höhenlage begünstigen eine lange Vegetationsperiode, was zu einer slowen, aromatisch komplexen Reife der Nebbiolo-Trauben führt. Die Weinberge werden sorgfältig von Hand bewirtschaftet, die Trauben selektiv von Hand gelesen und bereits im Weinberg streng sortiert. Im Keller setzt Nervi-Conterno auf eine traditionelle Vinifikation mit langer Maischestandzeit, um Struktur, Tiefe und Lagencharakter herauszuarbeiten. Der Ausbau erfolgt vorwiegend in großen, gebrauchten Holzfässern (Botti), wodurch der Holzeinfluss dezent bleibt und die elegante Frucht, die floralen Noten und die Mineralität des Valferana im Vordergrund stehen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Gattinara ist ein idealer Begleiter zu gehobener Küche und aromenintensiven Gerichten: klassisch zu Schmorgerichten vom Rind (Ossobuco, Brasato al Barolo), geschmortem Lamm, Wild (Reh, Hirsch) oder zu geschmorten Kalbsbäckchen. Hervorragend passt er auch zu Steinpilz-Risotto, Trüffelgerichten, reifen Hartkäsen wie Parmigiano Reggiano oder alten Bergkäsen sowie zu Piemonteser Klassikern wie Tajarin mit Butter und Salbei. Servieren Sie den Wein bei etwa 16–18 °C. In der Magnum empfiehlt sich, den Wein 1–2 Stunden vor dem Genuss zu dekantieren, um die Tannine etwas zu zügeln und die komplexe Aromatik voll zu entfalten – gerade in der Jugend profitiert dieser strukturierte 2019er deutlich von Sauerstoffkontakt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNervi ist das älteste Weingut in Gattinara, gegründet Anfang des 20. Jahrhunderts (1906), und gilt als einer der zentralen Protagonisten bei der Wiederentdeckung des Alto Piemonte. Mit der Übernahme durch Roberto Conterno (Giacomo Conterno) im Jahr 2018 hat das Weingut einen Qualitätssprung vollzogen und verbindet nun über ein Jahrhundert Tradition mit der Präzision und Strahlkraft, für die Conterno weltweit bekannt ist. Die Cru-Lagen wie Vigna Valferana und Molsino zählen heute zu den gesuchtesten Nebbiolo-Herkünften außerhalb von Barolo und Barbaresco. Nervi-Conterno hat sich in kurzer Zeit an die Spitze der Region gesetzt und trägt maßgeblich dazu bei, Gattinara als Quelle großer, langlebiger und terroirbetonter Nebbiolo-Weine international zu etablieren.\u003c\/p\u003e","brand":"Nervi-Conterno","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56390048317820,"sku":"PS-15898859340156","price":284.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/VignaValferanaGattinara_7ce9528c-aebf-4a57-94c7-81d2f6983f52.png?v=1771698514"},{"product_id":"nervi-conterno-gattinara-2020-dbmg","title":"Nervi-Conterno Gattinara 2020 DBMG","description":"\u003cp\u003eDer Nervi-Conterno Gattinara 2020 ist ein Musterbeispiel dafür, wie fein und ätherisch Nebbiolo aus dem nördlichen Piemont sein kann. Zarte rote Frucht, feine Würze und eine kristallklare, salzige Mineralität machen diesen Wein zu einem der elegantesten Vertreter seiner Herkunft. Unter der noblen Zurückhaltung verbirgt sich jedoch eine beeindruckende Tiefe, die sich mit etwas Reife noch deutlicher zeigen wird.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Gattinara 2020 in einem transparenten, leuchtenden Granatrot mit leicht orangefarbenem Saum – typisch für großen Nebbiolo. Die Nase ist filigran und nuanciert: zerstoßene rote Beeren, vor allem Sauerkirsche, rote Johannisbeere und Hagebutte, dazu Noten von Zimt, kandierter Orangenschale, getrockneten Rosenblättern und ein Hauch süßer Gewürze. Feine, steinige und leicht salzige Anklänge erinnern an den kargen, mineralischen Boden.\n\nAm Gaumen zeigt sich der Wein seidig, geschliffen und ungemein präzise. Die rote Frucht wirkt kühl und saftig, getragen von lebendiger, aber perfekt eingebundener Säure. Salzig-mineralische Noten verleihen dem Mittelgaumen Spannung und Länge, während die Tannine äußerst fein, aber präsent und strukturbildend sind. Der Nachhall ist lang, klar und von süßlich-heller, roter Frucht geprägt. Der 2020er ist aktuell noch etwas jugendlich und profitiert deutlich von weiterer Flaschenreife; das Entwicklungspotenzial liegt problemlos bei 10–15 Jahren und länger.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für den Gattinara 2020 stammen aus hoch gelegenen, nach Süden und Südwesten ausgerichteten Lagen auf vulkanisch geprägten, mineralreichen Böden – ein Terroir, das den Weinen ihre typische Frische, Spannung und salzige Ader verleiht. Die Lese erfolgt selektiv von Hand, um nur vollkommen reife und gesunde Nebbiolo-Trauben zu verarbeiten. Im Keller setzt Nervi-Conterno auf eine behutsame, traditionelle Vinifikation: lange Maischestandzeiten zur Extraktion feiner Tannine und komplexer Aromen, anschließend der Ausbau über mehrere Monate bis Jahre in großen, neutralen Holzfässern (botti), um Struktur und Langlebigkeit zu fördern, ohne den filigranen Charakter des Weins mit spürbarem Holz zu überdecken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Nervi-Conterno Gattinara 2020 passt hervorragend zu eleganten Fleischgerichten wie Kalbsrücken, Lammkarree, geschmortem Rind, Wildgeflügel oder klassischer piemontesischer Küche (Vitello tonnato, Tajarin mit Ragù, Brasato). Auch zu reifem Hartkäse, Trüffelgerichten und Pilzrisotto ist er eine exzellente Wahl. Ideal serviert wird er bei 16–18 °C in großen Burgunder- oder Nebbiolo-Gläsern. Junge Flaschen sollten 1–2 Stunden karaffiert werden, damit sich die feinen Aromen voll entfalten und die Tannine sich etwas abrunden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNervi ist das älteste Weingut in Gattinara und gilt als eine der großen Referenzen des nördlichen Piemont. Seit der Übernahme durch Roberto Conterno (Giacomo Conterno) wurde das Gut unter dem Namen Nervi-Conterno behutsam modernisiert und qualitativ weiter in die Spitze geführt, ohne die traditionelle Stilistik aufzugeben. Die Kombination aus historischer Substanz, großen Lagen, akribischer Weinbergsarbeit und der Handschrift eines der renommiertesten Produzenten des Barolo hat Gattinara international neue Aufmerksamkeit verschafft. Nervi-Conterno steht heute sinnbildlich für präzise, langlebige und dennoch unglaublich elegante Nebbiolo-Weine aus dieser besonderen DOCG.\u003c\/p\u003e","brand":"Nervi-Conterno","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56390048383356,"sku":"PS-15898846364028","price":396.51,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/Nervi-ConternoGattinara2020R_3cde859a-bf07-49fe-b8d4-fea14ccd330f.png?v=1771698517"},{"product_id":"nervi-conterno-gattinara-2020","title":"Nervi-Conterno Gattinara 2020","description":"\u003cp\u003eDer Nervi-Conterno Gattinara 2019 ist ein eleganter Ausdruck des nördlichen Piemont und zeigt Nebbiolo in seiner feinsten, filigranen Form. Als DOCG-Gattinara verbindet dieser Wein klassische Struktur mit beeindruckender Finesse und mineralischer Präzision. Durch die Handschrift von Roberto Conterno – einer der renommiertesten Persönlichkeiten des Piemonts – hat dieser traditionelle Wein eine neue, bemerkenswerte Strahlkraft gewonnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Gattinara 2019 in einem transparenten, leuchtenden Granatrot mit ziegelroten Reflexen am Rand – typisch für gereiften Nebbiolo aus dem Norden des Piemont. In der Nase zeigt er eine vielschichtige Aromatik von roten Kirschen, Granatapfel und Hagebutte, begleitet von Noten nach getrockneten Rosen, Veilchen, süßen Gewürzen, Lakritz, Orangenschale und einem Hauch Graphit und Tabak.\n\nAm Gaumen ist der Wein straff, präzise und gleichzeitig erstaunlich fein. Die Tannine sind präsent, aber sehr fein gekörnt und perfekt eingebunden, die Säure lebendig und frisch – das verleiht dem Wein Länge und Spannung. Aromen von Sauerkirsche, roten Beeren, Blutorange und getrockneten Kräutern verbinden sich mit einer deutlich mineralischen, fast salzigen Ader. Das Finale ist lang, elegant und sehr klar gezeichnet. Durch seine strukturierte Art verfügt der Gattinara 2019 über ein ausgezeichnetes Reifepotenzial; bei guter Lagerung kann er sich problemlos 10–15 Jahre und länger positiv entwickeln.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für den Nervi-Conterno Gattinara stammen aus hochgelegenen, steinigen Lagen rund um die Gemeinde Gattinara im nördlichen Piemont. Das Terroir ist geprägt von alten, porphyrischen Böden vulkanischen Ursprungs, die dem Wein seine markante Mineralität und Spannung verleihen. Die Lese erfolgt selektiv von Hand, um nur perfekt reife und gesunde Nebbiolo-Trauben (lokal auch Spanna genannt) zu verarbeiten. Im Keller setzt man auf eine traditionelle, eher langsame Vinifikation mit ausgedehnter Maischestandzeit, um Struktur und aromatische Tiefe herauszuarbeiten. Der Ausbau erfolgt klassisch in großen Holzfässern (Botti), was den Wein formt, ohne ihn mit zu viel Holznoten zu überladen, und so die Finesse und Herkunftstreue in den Mittelpunkt stellt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Gattinara ist ein vielseitiger Speisenbegleiter zu anspruchsvoller Küche. Besonders gut passt er zu Schmorgerichten wie Ossobuco, geschmorter Lammkeule, Wild (Reh, Hirsch), geschmorter Kalbshaxe oder Rinderschmorbraten. Auch Trüffelgerichte, Risotto mit Pilzen, Tagliatelle mit Ragù, gebratene Ente sowie gereifte Hartkäsesorten (Parmesan, gereifter Comté, Pecorino) harmonieren hervorragend. Servieren Sie den Wein idealerweise bei 16–18 °C. Eine Karaffierung von etwa 1–2 Stunden ist bei jüngeren Jahrgängen wie 2019 empfehlenswert, um die Tannine zu öffnen und das aromatische Spektrum vollständig zur Geltung zu bringen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNervi ist das älteste Weingut in Gattinara (gegründet im 19. Jahrhundert) und gilt als historische Referenz für Nebbiolo aus dem nördlichen Piemont. Seit dem Einstieg von Roberto Conterno (Giacomo Conterno) wurde das Gut unter dem Namen Nervi-Conterno neu ausgerichtet und qualitativ auf ein beeindruckend hohes Niveau gehoben. Conterno brachte sein enormes Know-how aus Barolo mit ein, ohne den traditionellen Charakter von Gattinara zu verfälschen. Heute zählt Nervi-Conterno zu den führenden Erzeugern der Region, setzt Maßstäbe für authentische, langlebige Nebbiolo-Weine aus vulkanischen Böden und genießt international großes Ansehen bei Kritikern und Sammlern.\u003c\/p\u003e","brand":"Nervi-Conterno","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56390048416124,"sku":"PS-15898834338172","price":63.52,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/Nervi-ConternoGattinara2020R.png?v=1771698520"},{"product_id":"nervi-conterno-gattinara-2020-mg","title":"Nervi-Conterno Gattinara 2020 MG","description":"\u003cp\u003eDer Nervi-Conterno Gattinara 2020 in der Magnumflasche ist ein Musterbeispiel für elegante, kühle Nebbiolo-Stilistik aus dem nördlichen Piemont. Feine rote Beeren, Zitruszeste und eine subtile Würze vereinen sich zu einem Wein von bemerkenswerter Finesse und Transparenz. Als einer der großen Klassiker aus Gattinara verbindet er traditionelle Handwerkskunst mit der Handschrift von Roberto Conterno und gehört zu den raffiniertesten Ausdrucksformen dieser historischen Appellation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt der 2020er ein leuchtendes, mittleres Granatrot mit leicht transparentem Kern – typisch für Nebbiolo aus einem kühleren, alpinen Terroir. Die Nase ist ätherisch und vielschichtig: zerstoßene rote Beeren, Sauerkirsche und Hagebutte treffen auf Noten von Zimt, Orangenschale, getrocknete Rosenblätter und einen Hauch von mineralischer Salzigkeit.\n\nAm Gaumen wirkt der Gattinara 2020 seidig, präzise und äußerst fein gezeichnet. Die rote Frucht präsentiert sich saftig, aber nie üppig, unterlegt von lebendiger Säure und feinmaschigem, kreidig wirkendem Tannin. Mit Luft entfalten sich salzige, steinig-mineralische Noten, die den langen, sehr geradlinigen Abgang tragen und von süß anmutender, roter Frucht begleitet werden. Der Wein ist noch jugendlich und eher zurückhaltend, besitzt aber großes Entwicklungspotenzial: In der Magnum dürfte er sich über 10–15 Jahre und länger harmonisch entfalten und zusätzliche Tiefe, Trüffel- und Teernoten entwickeln.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für den Nervi-Conterno Gattinara stammen aus hochgelegenen, stark von Vulkangestein geprägten Lagen in Gattinara am Fuß der Alpen. Die eisen- und mineralreichen Böden verleihen dem Nebbiolo hier eine kühle, spannungsgeladene Struktur und einen klaren, salzigen Charakter. Geerntet wird in der Regel selektiv von Hand, um nur perfekt ausgereifte und gesunde Trauben zu verarbeiten. Im Keller folgt eine traditionelle, behutsame Vinifikation: lange Maischestandzeiten bei kontrollierten Temperaturen, anschließend der Ausbau in großen, gebrauchten Holzfässern (Botti), der die Struktur verfeinert, ohne den Wein mit Holzaromen zu überfrachten. Die Füllung in Magnumflaschen unterstützt eine besonders langsame, harmonische Reifung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Gattinara 2020 ist ein vielseitiger Speisenbegleiter zu gehobener Küche. Ideal passt er zu geschmortem Rind oder Kalb, Ossobuco, Lammkoteletts, Taube oder Reh sowie zu Risotto mit Steinpilzen, Polenta mit Wildragout und klassischen piemontesischen Gerichten wie Brasato al Barolo. Auch gereifter Hartkäse (z.B. gereifter Comté, Parmesan oder piemontesischer Castelmagno) harmoniert hervorragend. Servieren Sie ihn bei 16–18 °C in großen Burgunder- oder Nebbiolo-Gläsern. Eine Karaffierung von 1–2 Stunden bei jungen Flaschen – insbesondere aus der Magnum – ist empfehlenswert, um die ätherischen, floralen Nuancen und die feine Frucht voll zur Geltung zu bringen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNervi-Conterno ist das älteste Weingut in Gattinara und gilt als einer der großen Referenzbetriebe für Nebbiolo im nördlichen Piemont. Das historische Gut Nervi wurde 1906 gegründet und 2018 von Roberto Conterno (Giacomo Conterno), einer Ikone des traditionellen Barolo, übernommen. Seither verbindet das Weingut die tief verwurzelte Gattinara-Tradition mit dem kompromisslosen Qualitätsanspruch und der Präzision, für die Conterno weltweit berühmt ist. Die herausragenden Lagen auf vulkanischen Böden, niedrige Erträge und ein konsequent klassischer Ausbau haben Nervi-Conterno zu einem der wichtigsten Protagonisten in der Renaissance von Gattinara gemacht, mit Weinen, die regelmäßig hohe Bewertungen in der internationalen Weinkritik erzielen.\u003c\/p\u003e","brand":"Nervi-Conterno","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56440289296764,"sku":"PS-15035280261500","price":172.62,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/Nervi-ConternoGattinara2020R_26b26ef1-70f4-48c7-a2e8-302e27177102.png?v=1772652094"}],"url":"https:\/\/bottle-hero.de\/collections\/nervi-conterno.oembed","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}