{"title":"Nicolas Maillart","description":"\u003cp\u003eNicolas Maillart steht für herausragende Champagnerkunst aus dem Herzen der Montagne de Reims. Das Weingut blickt auf eine lange Familientradition zurück, die bis ins 18. Jahrhundert reicht. Die Familie Maillart bewirtschaftet ihre Weinberge seit neun Generationen mit großem Respekt vor dem Terroir und setzt dabei auf nachhaltige Methoden und sorgfältige Handarbeit. Bekannt ist Nicolas Maillart für eine elegante und kraftvolle Stilistik, die die charakteristische Mineralität und Komplexität der Region widerspiegelt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Sortiment von Nicolas Maillart umfasst verschiedene Cuvées, die jeweils die Besonderheiten der Rebsorten und Lagen zur Geltung bringen. Typisch sind Assemblagen aus Pinot Noir und Chardonnay, wobei einzelne Cuvées auch von Meunier ergänzt werden. Von frischen, lebendigen Brut Nature und Brut Reserve über Jahrgangschampagner bis hin zu komplexen Einzellagen-Abfüllungen (“Lieux-Dits”) bietet das Haus eine spannende Vielfalt für Champagnerliebhaber und Entdecker.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Unterschied zu vielen anderen Champagnerhäusern liegt bei Nicolas Maillart besonders in der Philosophie der Bewahrung authentischer Terroirausdrücke. Die Lese erfolgt ausschließlich per Hand, und die Vinifikation wird häufig mit einem reduzierten Schwefeleinsatz sowie teilweise im Holzfass durchgeführt. Die Grundweine dürfen lange auf der Hefe reifen, was den Champagnern Tiefe und eine feine Cremigkeit verleiht. Zahlreiche Cuvées werden ohne Dosage abgefüllt und zeigen so besonders puristisch die Handschrift des Hauses.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eChampagner von Nicolas Maillart ist ein vielseitiger Speisebegleiter. Insbesondere Brut- und Extra Brut-Cuvées passen hervorragend zu Meeresfrüchten, Austern oder Ziegenkäse. Reifere oder holzfassausgebaute Champagner harmonieren auch mit Geflügel oder feinen Pilzgerichten und zeigen ihre Vielschichtigkeit besonders zu besonderen Anlässen oder im Zusammenspiel mit raffinierten Menüs.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"nicolas-maillart-champagne-grand-cru-pinot-noir-bouzy-jolivettes-extra-brut-2020","title":"Nicolas Maillart Champagne Grand Cru Pinot Noir Bouzy Jolivettes Extra Brut 2020","description":"\u003cp\u003eDer Nicolas Maillart Champagne Grand Cru Pinot Noir Bouzy Jolivettes Extra Brut 2020 vereint Handwerkskunst, Terroir und Innovation auf höchstem Niveau. Aus 100% Pinot Noir-Trauben der berühmten Grand Cru-Lage Bouzy gefertigt, unterstreicht dieser Extra Brut das einzigartige Potenzial der Region durch seine Balance von Kraft und Finesse. Exklusiv aus einem einzigen Weinberg stammend, zeugt dieser Jahrgangs-Champagner von der reichen Tradition und dem Pioniergeist des Hauses Nicolas Maillart.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich dieser Champagner in einem brillanten Goldton mit feiner, langanhaltender Perlage. In der Nase entfalten sich intensive Aromen reifer roter Früchte wie Kirsche und Himbeere, gefolgt von verführerischen Noten von Brioche, Haselnuss und subtilen Gewürztönen. Am Gaumen zeigt sich der Bouzy Jolivettes Extra Brut 2020 kraftvoll und konzentriert, mit beeindruckender Struktur und mineralischer Frische. Die rote Frucht wird ergänzt von Anklängen an Zitruszeste, Mandel und einem Hauch von Rauchigkeit – elegant balanciert durch die präzise Dosage. Der Abgang ist lang und komplex, getragen von einer feinen Salzigkeit und deutlicher Kreidigkeit, typische Merkmale der Bouzy-Lage. Mit exzellentem Alterungspotenzial entwickelt dieser Champagner mit den Jahren noch mehr Tiefe und Raffinesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für diesen Grand Cru wachsen auf den kalkhaltigen Böden der berühmten Lage Jolivettes im Herzen von Bouzy, einer der renommiertesten Pinot Noir-Gemeinden der Champagne. Alte Reben, nachhaltiger Weinbau und sorgfältige Handlese sind die Basis für außergewöhnliche Finesse und Ausdruckskraft. Nach schonender Pressung erfolgt die Gärung traditionell – teils im Edelstahltank, teils im Holzfass –, um Komplexität und Vielschichtigkeit zu fördern. Der Grundwein reift anschließend auf der Feinhefe, bevor die zweite Gärung in der Flasche stattfindet. Der Extra Brut-Stil unterstreicht die Reinheit und die charakteristische Mineralität des Bouzy-Terroirs. Nach einer ausgedehnten Reifezeit auf der Hefe wird degorgiert, mit minimaler Dosage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Champagner ist ein vielseitiger Speisenbegleiter: Perfekt zu feinen Fischgerichten wie Lachs-Tatar, gegrilltem Steinbutt oder Jakobsmuscheln, aber auch hervorragend zu feinen Geflügelspeisen oder gereiftem Comté-Käse. Ideale Serviertemperatur liegt bei 8–10°C. Für seine volle Entfaltung empfiehlt sich ein kurzes Dekantieren oder das Einschenken in größere Champagnergläser.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Weingut Nicolas Maillart blickt auf eine über 300-jährige Geschichte in der Champagne zurück. Seit neun Generationen im Familienbesitz, steht die Domaine für terroirgetreue, authentisch vinifizierte Spitzenchampagner mit Fokus auf nachhaltigen Weinbau. Heute zählt Nicolas Maillart zu den aufstrebenden Winzer-Champagnerhäusern mit Kultstatus; nationale und internationale Auszeichnungen belegen die Qualität und den kompromisslosen Qualitätsanspruch dieses Hauses. Bouzy ist der Ursprung großer Pinot Noirs, und Maillart gehört zu den wichtigsten Stimmen dieser Grand Cru-Gemeinde.\u003c\/p\u003e","brand":"Nicolas Maillart","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55502258831740,"sku":"XW-54990","price":135.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/nicolas-maillart-champagne-grand-cru-pinot-noir-bouzy-jolivettes-extra-brut-2020-0.png?v=1773758808"},{"product_id":"maillart-champagne-les-coupes-1er-cru-pinot-noir-franc-de-pied-2018","title":"Maillart Champagne Les Coupes 1er Cru Pinot Noir Franc de Pied 2018","description":"\u003cp\u003eDer Maillart Champagne Les Coupes 1er Cru Pinot Noir Franc de Pied 2018 präsentiert ein einzigartiges Erlebnis für anspruchsvolle Champagner-Liebhaber. Ausschließlich aus unveredelten, wurzelechten Pinot Noir-Reben (Franc de Pied) gewonnen, fängt dieser edle Tropfen die pure Essenz des Terroirs von Champagne Premier Cru ein. Die limitierte Herstellung verleiht diesem außergewöhnlichen Champagner nicht nur Seltenheitswert, sondern steht auch für handwerkliche Perfektion und eine faszinierende Verbindung von Tradition und Innovation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas leuchtet der Maillart Les Coupes in zartem Goldgelb mit feiner, anhaltender Perlage – ein bereits optisch eleganter Auftakt. In der Nase zeigt er sich ausdrucksstark und komplex, mit intensiven Aromen von reifen roten Beeren, feinen Brioche-Noten sowie Anklängen von weißen Blüten und einer subtilen Mineralität. Am Gaumen offenbart der Champagner die Kraft und Eleganz des Pinot Noir: Noten von Johannisbeere, Himbeere und einer faszinierenden Würze verbinden sich harmonisch mit einer cremigen Textur und animierender Frische. Das Zusammenspiel von Finesse und Tiefe führt zu einem lang anhaltenden, mineralisch geprägten Abgang. Der Jahrgang 2018 bietet eine ausgezeichnete Balance und besitzt ein beeindruckendes Alterungspotenzial von mehreren Jahren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für diesen Franc de Pied-Champagner stammen von wurzelechten Reben, die auf kalkreichen Böden in Premier Cru-Lagen rund um Écueil gedeihen – ein Terroir, das durch Eleganz und Mineralität besticht. Die Handlese erfolgt selektiv und zur optimalen Reife, sodass nur beste Trauben verarbeitet werden. Im Keller setzt Nicolas Maillart auf eine schonende Vinifikation im Edelstahltank und teilweise im Holzfass, um Tiefe und Struktur zu fördern. Nach der zweiten Gärung reift der Wein mehrere Jahre auf der Hefe, was ihm zusätzliche Komplexität und Feinheit verleiht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser ausgeprägte Pinot Noir-Champagner ist ein vielseitiger Speisenbegleiter – besonders zu Geflügel, leichteren Wildgerichten oder edlem Räucherlachs. Auch gereifter Hartkäse und Pilzgerichte werden wunderbar ergänzt. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 8-10 °C. Eine kurze Dekantierzeit von 10-15 Minuten vor dem Genuss kann die vielschichtige Aromatik zusätzlich betonen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Haus Nicolas Maillart blickt auf eine neun Generationen umspannende Winzertradition in Écueil zurück. Der Familienbetrieb gilt als Vorreiter für umweltschonendes Arbeiten und bewusste Rückbesinnung auf wurzelechte Reben – eine Seltenheit in der Champagne. Maillart genießt höchstes Ansehen für die Kombination aus traditionellen Methoden und innovativer Handschrift, was regelmäßig von internationalen Weinkritikern gewürdigt wird.\u003c\/p\u003e","brand":"Nicolas Maillart","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55502261485948,"sku":"XW-46969","price":230.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/maillart-champagne-les-coupes-1er-cru-pinot-noir-franc-de-pied-2018-0.png?v=1773721938"},{"product_id":"maillart-champagne-premier-cru-rose-extra-brut","title":"Maillart Champagne 1er Cru Rosè Extra Brut","description":"\u003cp\u003eDer Maillart Champagne Premier Cru Rosé Extra Brut ist eine elegante Cuvée aus dem Herzen der Champagne und verkörpert die außergewöhnliche Handwerkskunst von Nicolas Maillart. Dieser außergewöhnliche Rosé, gekeltert aus Chardonnay und Pinot Noir, überzeugt mit seiner feinen Perlage und extratrockenem Charakter – ein idealer Champagner für Genießer, die auf der Suche nach Charakter und Raffinesse sind. Als Premier Cru positioniert sich dieser Rosé unter den Besten seiner Klasse und verweist auf die traditionsreiche Weinbaugeschichte seines Hauses.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Maillart Premier Cru Rosé Extra Brut in einem zarten Lachston mit feiner, anhaltender Perlage – ein echter Blickfang. In der Nase kommen Aromen von frischen Erdbeeren, reifen Himbeeren und einem Hauch roter Johannisbeere zur Geltung, unterlegt von subtilen Hefenoten und einer eleganten Mineralität. Am Gaumen zeigt sich der Champagner ausgewogen und lebendig: Saftige Beerenfrüchte vermählen sich mit Anklängen von Pink Grapefruit und einer dezenten Brioche-Note. Die intensive Frische im Auftakt wird von einer feinen Säure und seidigem Mousseux getragen – ein harmonisches Spiel zwischen Frucht und Struktur. Der Abgang ist lang, pure und knochentrocken, dabei sehr präzise und frisch, mit belebendem Nachhall. Aufgrund seiner perfekten Balance bietet der Champagner noch ein gutes Reifepotenzial von etwa 2–4 Jahren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Weinberge von Nicolas Maillart liegen auf kalk- und lehmhaltigen Böden rund um Écueil, einem renommierten Premier-Cru-Dorf. Die Rebstöcke profitieren von einer optimalen Sonneneinstrahlung und den kühlen Nächten, die den Trauben ihre lebendige Säure und intensive Aromatik verleihen. Die Ernte erfolgt ausschließlich von Hand, um die fragile Qualität der Trauben zu wahren. Für die Cuvée werden nur ausgesuchte Grundweine verwendet, die im Edelstahltank und anteilig im Eichenfass vergoren werden, um Tiefe und feine Struktur zu erzielen. Die traditionelle Flaschengärung auf der Hefe dauert mindestens 24 Monate, wodurch feine Noten von Gebäck und Hefe entstehen. Der Extra-Brut-Stil steht für eine sehr niedrige Dosage, was die puristische Frische und Präzision dieses Rosé-Champagners nochmals unterstreicht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Premier Cru Rosé Extra Brut ist ein vielseitiger Begleiter zu feinen Speisen. Hervorragend passt er zu Carpaccio vom Lachs, Thunfisch-Tartar oder feinen Geflügelterrinen. Auch als Partner zu leichten Sommergerichten mit frischen Kräutern oder einer Variation von Beeren-Desserts empfiehlt er sich. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 8–10 °C; eine kurze Dekantierzeit von 10–15 Minuten im Glas hebt die Komplexität zusätzlich hervor.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Haus Nicolas Maillart blickt auf neun Generationen Champagnertradition seit dem 18. Jahrhundert zurück und zählt heute zu den angesehensten Familienbetrieben in der Champagne. Das Gut ist für nachhaltigen Weinbau und sein Streben nach höchster Qualität bekannt, was sich in den Top-Bewertungen und regelmäßigen Auszeichnungen ihrer Weine widerspiegelt. Maillart steht für Authentizität und Innovationsgeist zugleich – ein echtes Aushängeschild der Region und Favorit von Kennern weltweit.\u003c\/p\u003e","brand":"Nicolas Maillart","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55502261551484,"sku":"XW-22944","price":67.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/maillart-champagne-1er-cru-rose-extra-brut-0.jpg?v=1773676671"},{"product_id":"maillart-champagne-1er-cru-platine-extra-brut","title":"Maillart Champagne 1er Cru Platine Extra Brut","description":"\u003cp\u003eDer Maillart Champagne 1er Cru Platine Extra Brut eröffnet ein außergewöhnliches Champagner-Erlebnis, das mit Eleganz und Ausdruckskraft überzeugt. Die prestigeträchtige 1er Cru-Lage sorgt für Finesse, während die Extra-Brut-Dosage das Terroir pur zum Ausdruck bringt. Diese Cuvée, geprägt durch Tradition und moderne Handwerkskunst, ist ein authentischer Botschafter der historischen Champagne-Region.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Platine Extra Brut in einem hellen, goldgelben Farbton mit lebendigen, feinen Perlen – ein echter Blickfang. In der Nase entfaltet sich ein duftiges Bouquet von frisch gebackenem Brioche, weißen Blüten, Zitrusfrüchten und einem Hauch cremiger Mandeln. Am Gaumen überzeugt der Champagner durch seine mineralische Frische, saftige Apfel- und Birnennoten sowie feine Anklänge von Haselnüssen und dezenten Gewürzen. Der Geschmack ist ausgewogen, von puristischer Klarheit geprägt und offenbart ein sehr trockenes, erfrischendes Finale. Die subtile Salzigkeit und die fein eingebaute Säure tragen zur außergewöhnlichen Länge bei. Der Platine Extra Brut besitzt dabei das Potenzial, sich über mehrere Jahre harmonisch weiterzuentwickeln.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für diesen erlesenen Champagner stammen von Premier-Cru-Parzellen im Herzen der Champagne, wo kalkhaltige Böden die ideale Grundlage für elegante und vielschichtige Grundweine bieten. Bei Nicolas Maillart steht nachhaltige Bewirtschaftung an erster Stelle, weshalb die Weinberge überwiegend von Hand gelesen werden, um höchste Qualitätsstandards zu gewährleisten. Nach traditioneller Méthode Champenoise erfolgt eine vorsichtige Pressung und eine langsame Gärung, teils im Fass, um Komplexität zu gewinnen. Die Assemblage aus Pinot Noir, Chardonnay und Pinot Meunier reift anschließend mehrere Jahre auf der Hefe, bevor sie als Extra Brut mit nur wenig Dosage degorgiert wird – ganz im Zeichen der Authentizität.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Maillart Platine Extra Brut ist ein vielseitiger Speisenbegleiter – er unterstreicht sowohl Meeresfrüchte, wie Austern und Jakobsmuscheln, als auch Sushi, leichte Fischgerichte oder edlen Rohschinken. Auch zur Vorspeisenplatte mit feinen Käsesorten macht er eine exzellente Figur. Servieren Sie ihn am besten gut gekühlt bei 7–9 °C; durch seine Vielschichtigkeit empfiehlt sich zudem ein kurzes Dekantieren im Glas, damit er sein volles Aroma entfalten kann.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Weingut Nicolas Maillart blickt auf eine über 300-jährige Familiengeschichte im Herzen der Champagne zurück und bewirtschaftet die Parzellen in Écueil, Villers-Allerand und Bouzy heute in neunter Generation. Maillart gilt als Vorreiter nachhaltigen Weinbaus und setzt konsequent auf schonende Methoden und selektiven Ausbau, um Weine mit unverwechselbarem Charakter zu schaffen. Die Auszeichnungen renommierter Weinführer dokumentieren die herausragende Qualität dieses traditionsreichen Erzeugers, der zu den Spitzenbetrieben der Champagne zählt.\u003c\/p\u003e","brand":"Nicolas Maillart","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55502261584252,"sku":"XW-16325","price":54.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/maillart-champagne-1er-cru-platine-extra-brut-0.png?v=1773669179"},{"product_id":"maillart-champagne-1er-cru-blanc-de-noirs-mont-martin-extra-brut-2019","title":"Maillart Champagne 1er Cru Blanc de Noirs Mont Martin Extra Brut 2019","description":"\u003cp\u003eDer Maillart Champagne 1er Cru Blanc de Noirs Mont Martin Extra Brut 2019 verkörpert pure Handwerkskunst und Innovation aus der Champagne. Dieser außergewöhnliche Jahrgangs-Champagner, vinifiziert aus 100% Pinot Meunier, bietet ein elegantes wie ausdrucksstarkes Profil mit bemerkenswerter Frische. Als 1er-Cru-Abfüllung steht er für höchste Qualität und unterstreicht die langjährige Familientradition des Hauses Nicolas Maillart.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Champagner mit einer hellgoldenen Farbe und feinen, lebhaften Perlen, die seine Frische und Jugend widerspiegeln. Die Nase wird von delikaten Aromen reifer Birnen, roter Johannisbeeren und einem Hauch Brioche umspielt, unterlegt von feinen Kräuternoten und einer mineralischen Frische.\n\nAm Gaumen zeigt der Blanc de Noirs eine beeindruckende Balance aus Fruchtigkeit, Frische und Struktur, getragen von zarten Tanninen und einer eleganten, kaum merklichen Extrabrut-Dosage. Saftige rote Äpfel, helle Kirschen und Mandeln entwickeln sich auf der Zunge, abgerundet durch sanfte Röstaromen. Das Finale ist lang, präzise und wunderbar mineralisch – ein Zeichen für sein ausgezeichnetes Reifepotenzial von etwa 5–8 Jahren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben stammen aus dem Premier-Cru-Weinberg Mont Martin in der Montagne de Reims, dessen lehm- und kalkhaltige Böden dem Pinot Meunier seine einzigartige Komplexität verleihen. Die Lese erfolgt ausschließlich von Hand, um eine möglichst selektive Auswahl der besten Trauben zu garantieren.\n\nDie Vinifikation erfolgt nach traditionellen Methoden: Nach der schonenden Pressung werden die Moste größtenteils in Eichenfässern vergoren, was dem Champagner zusätzliche Tiefe und feine Holztöne verleiht. Der Extra Brut reift anschließend lange auf der Feinhefe, um höchste Eleganz und Frische zu gewährleisten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Maillart 1er Cru Blanc de Noirs Extra Brut ist ein vielseitiger Speisebegleiter – besonders empfehlenswert zu Austern, feinen Fischgerichten, cremigem Risotto oder leichten Geflügelgerichten. Genießen Sie ihn idealerweise gekühlt bei 8–10 °C. Eine kurze Dekantierzeit von maximal 10 Minuten kann helfen, die Komplexität noch weiter zu entfalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Haus Nicolas Maillart blickt auf eine über 300-jährige Geschichte zurück und gehört zu den renommiertesten Familienbetrieben der Champagne. Die Familie hat sich durch nachhaltigen Weinanbau, innovative Vinifikationsmethoden und zahlreiche Auszeichnungen in Fachkreisen einen hervorragenden Ruf erworben. Ihre elegante Handschrift und die Fokussierung auf einzelne Lagen machen Maillart zu einer wahren Referenz der 1er-Cru-Champagnes.\u003c\/p\u003e","brand":"Nicolas Maillart","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55521307230588,"sku":"XW-48018","price":100.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/maillart-champagne-1er-cru-blanc-de-noirs-mont-martin-extra-brut-2019-0.png?v=1773723751"},{"product_id":"maillart-champagne-1er-cru-mont-martin-extra-brut-2020","title":"Maillart Champagne 1er Cru Mont Martin Extra Brut 2020","description":"\u003cp\u003eDer Maillart Champagne 1er Cru Mont Martin Extra Brut 2020 zeigt, wie elegant und vielschichtig Pinot Meunier in den Premier-Cru-Lagen der Montagne de Reims sein kann. Ein puristischer Jahrgangs-Champagner mit sehr niedriger Dosage, der Frucht, Würze und kalkige Spannung mustergültig ausbalanciert. Ideal für Genießer, die Charakter und Präzision im Glas suchen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eErscheinungsbild: Helles Gold mit zarten kupfernen Reflexen, anhaltend feine Perlage.\n\nNase: Reife gelbe Äpfel und Williamsbirne treffen auf Mirabelle, Orangenzeste und weiße Blüten. Darunter eine feine Würze von heller Mandel, ein Hauch Brioche und kreidige Mineralität – sehr klar und präzise.\n\nGaumen: Saftig und druckvoll, mit typischer Meunier-Fülle, dabei dank Extra-Brut-Dosage wunderbar trocken und straff. Noten von Kernobst, Zitrus und Steinobst, dazu ein Hauch weißer Pfeffer und salzige Kreide. Die Textur ist seidig, die Mousseux cremig, die Säure reif und zielstrebig.\n\nFinale: Langanhaltend, salzig-mineralisch und glockenklar, mit einem Nachhall von Zitruszeste und feiner Backwürze.\n\nReifepotenzial: Jetzt mit großem Vergnügen zu trinken; gewinnt in den nächsten 5–8 Jahren weiter an Komplexität.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTerroir: Aus Premier-Cru-Parzellen der Montagne de Reims, auf überwiegend kalk- und kreidegeprägten Böden mit sandig-lehmigen Auflagen. Die Exposition begünstigt reife, aromatische Meunier-Trauben, während der Kreideuntergrund für Frische, Spannung und Salinität sorgt.\n\nWeinberg \u0026amp; Lese: Nachhaltige Bewirtschaftung mit sorgfältiger Laubarbeit und konsequenter Selektion. Die Ernte erfolgt von Hand, um die Trauben unversehrt in die Presse zu bringen.\n\nVinifikation: Sanftes Pressen, überwiegend der Cuvée-Saft. Vergärung temperaturkontrolliert im Edelstahl und – je nach Partie – anteilig in gebrauchten Fässern, um Struktur ohne dominante Holzaromen zu geben. Malolaktik je nach Jahrgang teilweise oder vollständig; der Stil bleibt auf Klarheit und Präzision ausgerichtet. Extra-Brut-Dosage im sehr niedrigen Grammbereich, um die Herkunft zu betonen.\n\nReife: Mehrjährige Hefelagerung in der Flasche (sur lie) für Feinheit der Perlage und zusätzliches Aromenspektrum; anschließende Ruhezeit nach dem Degorgieren zur Harmonisierung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHerrlich zu feinen Vorspeisen wie Kalbstatar oder Thunfisch-Tataki, zu Schinken \u0026amp; Terrinen, Geflügel mit Morcheln, gebratenem Saibling sowie zu mittelkräftigen Käsesorten (Comté, junger Gruyère). Servieren bei 8–10 °C in einem größeren Weißweinglas oder einer Tulpe. Karaffieren ist nicht nötig; die besten Aromen entfalten sich nach wenigen Minuten im Glas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNicolas Maillart steht als Récoltant-Manipulant in Écueil für charakterstarke, herkunftsbetonte Champagner aus der Montagne de Reims. Das Familiengut blickt auf eine lange Winzertradition zurück und verbindet nachhaltige Weinbergsarbeit mit präziser Kellerkunst. Mit niedrigen Dosagen, parzellenorientierten Abfüllungen und einem feinen Einsatz von Holz zählt Maillart zu den verlässlichen Adressen der Region und überzeugt regelmäßig Kritiker wie anspruchsvolle Champagnerliebhaber.\u003c\/p\u003e","brand":"Nicolas Maillart","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55992930107772,"sku":"XW-59194","price":116.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/maillart-champagne-1er-cru-mont-martin-extra-brut-2020-0.png?v=1773797942"}],"url":"https:\/\/bottle-hero.de\/collections\/nicolas-maillart.oembed","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}