{"title":"Nuits-Saint-Georges","description":"\u003cp\u003eNuits-Saint-Georges ist eine der renommiertesten Appellationen im \u003ca href=\"https:\/\/bottle-hero.de\/collections\/burgund\" title=\"Burgund\"\u003eBurgund\u003c\/a\u003e, Frankreich, und steht für Weine von außergewöhnlicher Qualität und Charakter. Diese Appellation umfasst die südlichen Teile der Côte de Nuits, einer Region, die für ihre \u003ca href=\"https:\/\/bottle-hero.de\/collections\/rotwein\" title=\"Rotweine\"\u003eRotweine\u003c\/a\u003e aus der \u003ca href=\"https:\/\/bottle-hero.de\/collections\/pinot-noir\" title=\"Pinot Noir\"\u003ePinot Noir\u003c\/a\u003e Traube bekannt ist. Die Weine zeichnen sich durch ihre komplexen Aromen von roten und dunklen Früchten, Gewürzen und einem oft erdigen Unterton aus, der ihnen eine unverwechselbare Burgunder-Nuance verleiht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Geschichte von Nuits-Saint-Georges ist eng mit der Entwicklung des Weinbaus im Burgund verbunden, einer Region, die seit Jahrhunderten für ihre Weinkultur geschätzt wird. Der Name \"Nuits\" leitet sich wahrscheinlich von \"nux\", dem lateinischen Wort für Nussbaum, ab, während \"Saint-Georges\" sich auf den Schutzpatron eines nahegelegenen Weinbergs bezieht. Diese historische Verknüpfung unterstreicht die tiefe Verwurzelung des Weinbaus in dieser Region, der über Generationen hinweg perfektioniert wurde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eInnerhalb der Nuits-Saint-Georges Appellation gibt es keine Grand Cru Lagen, aber zahlreiche Premier Cru Weinberge, die Weine von überragender Qualität hervorbringen. Die Diversität der Terroirs, bestehend aus einer Mischung von Ton, Kalkstein und Mergel, verleiht den Weinen unterschiedliche Ausdrucksformen, von kraftvoll und langlebig bis zu elegant und zugänglich. Diese Vielfalt macht Nuits-Saint-Georges Weine besonders spannend für Kenner, die die Feinheiten der burgundischen Weinstile schätzen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Vergleich zu anderen Burgunder-Appellationen zeichnet sich Nuits-Saint-Georges durch seine robuste Struktur und das Reifepotenzial aus, was die Weine zu hervorragenden Begleitern von Gerichten wie Wild, Lamm oder Rinderfilet macht. Auch wenn sie ausgezeichnet genug sind, um alleine genossen zu werden, entfalten sie ihre wahre Stärke in Kombination mit sorgfältig ausgewählten Speisen, die die Tiefe und Komplexität der Aromen unterstreichen.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"2021-nuits-stgeorges-1cru-porrets","title":"2021 Nuits-Saint-Georges 1.Cru Porrets, Domaine Bouchard Père \u0026 Fils","description":"\u003cp\u003eEin vollmundiger und großzügiger Wein, der sich durch seine Erhabenheit und Tiefe ausdrückt. Der reichhaltige Geschmack roter und schwarzer Früchte wird auf eleganteste Weise durch eine ansprechende Rauchnote vereint.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Der Name „Les Porrets“ leitet sich wahrscheinlich vom Wort „Birnbäume“ ab, da hier vor vielen Jahren die Weinberge den Obstgarten ersetzt haben. Der Boden besteht aus Mergel mit Lehm und Kalk und ist eine günstige Mischung für die großen Weine der Côte de Nuits. Bouchard Père \u0026amp; Fils kaufte das Grundstück hier im Jahr 2007 und es grenzt an das andere bekannte Feld von Bouchard Père \u0026amp; Fils, Nuits-Saint-Georges les Cailles.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die Trauben für Les Porrets werden von Hand geerntet und sortiert. Die Trauben werden je nach Jahrgang ganz oder teilweise entrappt. Die Fermentation erfolgt in kleineren Gefäßen für 15–20 Tage. Der Wein reift 12–14 Monate in französischen Eichenfässern, davon 40–50 % neue Eichenfässer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eBouchard Père et Fils\u003c\/strong\u003e wurde 1731 gegründet und ist einer der ältesten Weinproduzenten Burgunds. Der erste Weinberg wurde 1775 von Joseph Bouchard gekauft. Heute ist Bouchard Père \u0026amp; Fils der größte Weinbergbesitzer an der Côte d'Or, was bedeutet, dass das Haus unter anderem über 12 Hektar Grand Cru- und 74 Hektar Premier Cru-Felder verfügt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e 1995 kaufte Joseph Henriot Bouchard Père \u0026amp; Fils. Er investierte enorme Ressourcen in die Komplettrenovierung des Hauses. Das Weingut befindet sich in Savigny-lès-Beaune und ist ein dreistöckiges unterirdisches Gebäude, in dem der Wein durch die Schwerkraft durch die verschiedenen Prozesse der Weinbereitung transportiert wird. Fast 10 m unter der Erde befinden sich über 100 Gärbottiche und ein Lagerkeller mit Platz für 4.000 Eichenfässer – kurzum ein hochmodernes Weingut, in dem sich jeder der zahlreichen Weine des Hauses entwickeln und das einzigartige Terroir zum Ausdruck bringen kann Sie kommen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Artémis Domaines, das über ein Portfolio sorgfältig ausgewählter exklusiver Weinproduzenten verfügt, übernahm 2022 die Henriot-Gruppe und damit Bouchard Père \u0026amp; Fils. Frédéric Weber ist weiterhin Chefwinzer und Christophe Bouchard ist als rechte Hand für die Feldarbeit verantwortlich.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eBurgunder-Jahrgang 2021\u003c\/strong\u003e . Kälte und Nässe sind wohl die treffendsten Worte für den Jahrgang 2021. Der Frost setzte Anfang April ein und zerstörte große Teile der neuen Triebe an den Stöcken, was den endgültigen Ernteertrag erheblich reduzierte. Das Schlimmste war wegen Chablis. Der Sommer war kühl und regnerisch und obwohl sich das Wetter im August verbesserte, gab es zu Beginn der Ernte in der zweiten Septemberhälfte immer noch allgemeine Herausforderungen in Bezug auf Qualität und Menge. Um das Qualitätsziel zu erreichen, wurden an den Sortiertischen große Anstrengungen unternommen, um Fäulnis und andere damit verbundene Krankheiten in den Trauben zu vermeiden. Ebenso haben nur sehr wenige Produzenten auf eine 100-prozentige Ganztraubenvergärung zurückgegriffen, da die Halme zu unreif und „grün“ waren. Obwohl das Jahr eine große Herausforderung für die Produzenten war und die Mengen gering sind, ist die Qualität der daraus hervorgegangenen Weine hoch. Bourgogne 2021 bietet helle, blumige Rottöne und elegante Weißtöne mit schönem Säurebiss, die einen schönen Kontrast zu den drei vorherigen warmen Jahrgängen 18, 19 und 20 bilden.\u003c\/p\u003e","brand":"Porrets","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49062310805796,"sku":"ESV-329021","price":114.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2021-nuits-saint-georges-1cru-porrets-domaine-bouchard-pere-fils-0_a0add74c-0b84-4e27-acb4-1e0f1422d70f.png?v=1778673510"},{"product_id":"2020-nuits-stgeorges-1cru-porrets","title":"2020 Nuits St.Georges 1.Cru Porrets, Domaine Bouchard Père \u0026 Fils","description":"\u003cp\u003eEin vollmundiger und großzügiger Wein, der sich durch seine Erhabenheit und Tiefe ausdrückt. Der reichhaltige Geschmack roter und schwarzer Früchte wird auf eleganteste Weise durch eine ansprechende Rauchnote vereint.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Der Name „Les Porrets“ leitet sich wahrscheinlich vom Wort „Birnbäume“ ab, da hier vor vielen Jahren die Weinberge den Obstgarten abgelöst haben. Der Boden besteht aus Mergel mit Lehm und Kalk und ist eine günstige Mischung für die großen Weine der Côte de Nuits. Bouchard Père \u0026amp; Fils kaufte das Grundstück hier im Jahr 2007 und es grenzt an das andere bekannte Feld von Bouchard Père \u0026amp; Fils, Nuits-Saint-Georges les Cailles.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die Trauben für Les Porrets werden von Hand geerntet und sortiert. Die Trauben werden je nach Jahrgang ganz oder teilweise entrappt. Die Fermentation erfolgt in kleineren Gefäßen für 15–20 Tage. Der Wein reift 12–14 Monate in französischen Eichenfässern, davon 40–50 % neue Eichenfässer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Bouchard Père et Fils wurde 1731 gegründet und ist einer der ältesten Weinproduzenten Burgunds. Der erste Weinberg wurde 1775 von Joseph Bouchard gekauft. Heute ist Bouchard Père \u0026amp; Fils der größte Weinbergbesitzer an der Côte d'Or, was bedeutet, dass das Haus unter anderem über 12 Hektar Grand Cru- und 74 Hektar Premier Cru-Felder verfügt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e 1995 kaufte Joseph Henriot Bouchard Père \u0026amp; Fils. Er investierte enorme Ressourcen in die Komplettrenovierung des Hauses. Das Weingut befindet sich in Savigny-lès-Beaune und ist ein dreistöckiges unterirdisches Gebäude, in dem der Wein durch die Schwerkraft durch die verschiedenen Prozesse der Weinbereitung transportiert wird. Fast 10 m unter der Erde befinden sich über 100 Gärbottiche und ein Lagerkeller mit Platz für 4.000 Eichenfässer – kurzum ein hochmodernes Weingut, in dem sich jeder der zahlreichen Weine des Hauses entwickeln und das einzigartige Terroir zum Ausdruck bringen kann Sie kommen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Artémis Domaines, das über ein Portfolio sorgfältig ausgewählter exklusiver Weinproduzenten verfügt, übernahm 2022 die Henriot-Gruppe und damit Bouchard Père \u0026amp; Fils. Frédéric Weber ist weiterhin Chefwinzer und Christophe Bouchard ist als rechte Hand für die Feldarbeit verantwortlich.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Das Markenzeichen des Hauses ist, dass es trotz der großen Auswahl gelingt, jedem Wein seine besondere Herkunft und seinen Charakter auf allen Ebenen zum Ausdruck zu bringen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Burgund 2020 hatte nach einem milden Winter und einem warmen März einen sehr frühen Knospenaustrieb. Der Fruchtansatz war sehr gut, allerdings trockneten anhaltende Trockenheit und ein ständiger Wind vor allem den Spätburgunder auf austrocknenden Böden aus, so dass der Ertrag der sehr frühen Ernte mancherorts geringer ausfiel als erhofft. Chardonnay war nicht besonders betroffen, abgesehen von einer verzögerten Phenolreife, so dass viele – sehr selten – Pinot Noir vor Chardonnay ernteten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Der Farbumschlag erfolgte recht spät, aber die gesamte Vegetationsperiode lag am Ende sehr nahe an der 100-Tage-Norm, und selbst die etwas gestressten Pinot Noir-Trauben wiesen bei der Ernte einen überraschend guten Weinsäuregehalt auf, da die Nächte nicht so warm waren Wie im Jahr 2019 sind die Weine daher überraschend frisch und schmecken im Allgemeinen nicht von der hohen Anzahl an Sonnenstunden geprägt, begünstigt durch die Tatsache, dass die anhaltende Hitze tagsüber keine extremen Höhen erreichte. Das lokale Klima auf den Feldern führte an manchen Stellen zu zeitlichen Unterschieden in der Reife, stabiles Erntewetter ermöglichte jedoch die notwendige Anpassung der Erntezeiten. Alle Gebiete von Chablis bis Beaujolais sind im Allgemeinen sehr zufrieden mit der Qualität sowohl der Rot- als auch der Weißweine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die Leitung liegt nun bei Henriots Neffen Gilles de Larouzière, Chefwinzer ist Frédéric Weber. Die Feldarbeit wird von Christophe Bouchard geleitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Das Markenzeichen des Hauses ist, dass es trotz der großen Auswahl gelingt, jedem Wein seine besondere Herkunft und seinen Charakter auf allen Ebenen zum Ausdruck zu bringen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Burgund liegt im Osten Frankreichs und erstreckt sich von Chablis im Norden bis Mâcon im Süden. Der Großteil der Rotweine wird aus Pinot Noir und die Weißweine aus Chardonnay gekeltert. Darüber hinaus werden in geringen Mengen Rotwein aus Gamay (unter anderem aus Beaujolais) sowie Weißwein aus der Aligoté-Traube hergestellt. In Chablis finden Sie 7 Grand-Cru-Weinberge, allerdings müssen Sie 100 km zurücklegen. Weiter südöstlich liegt die berühmteste Region „Côte d'Or“. Hier unten finden Sie die restlichen Grand-Cru-Weinberge. Dieses Gebiet ist in zwei Teile geteilt: die nördliche Côte de Nuits und die südliche Côte de Beaune. In der Côte de Nuits finden Sie 24 der 25 roten Grand Crus, während es an der Côte de Beaune nur die weißen Grand Crus gibt.\u003c\/p\u003e","brand":"Porrets","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49062336528676,"sku":"ESV-329020","price":114.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2020-nuits-stgeorges-1cru-porrets-domaine-bouchard-pere-fils-0_11403e4f-b6ec-448b-84c6-3454248d1f13.png?v=1778673517"},{"product_id":"nuits-saint-georges-domaine-arnoux-lachaux-2016","title":"Nuits Saint Georges Domaine Arnoux - Lachaux, 2016","description":"\u003cp\u003eEntdecken Sie die exquisite Faszination des Nuits Saint Georges Domaine Arnoux - Lachaux 2016, eine Verkörperung der Eleganz und Finesse der legendären Bourgogne. Dieser Pinot Noir offenbart die bemerkenswerte Handwerkskunst des berühmten Weinguts Domaine Arnoux - Lachaux. Berühmt für seine delikaten Aromen und harmonische Struktur, steht dieser Jahrgang für die zeitlose Qualität der Region.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn der Erscheinung präsentiert sich dieser Nuits Saint Georges in einem brillanten Rubinrot, das im Glas verführerisch leuchtet. Sein Bukett besticht durch ein intensives Aroma von roten Beeren, Kirschen und einem Hauch von exotischen Gewürzen. Am Gaumen entfaltet sich eine reichhaltige Palette von Aromen, die an reife Himbeeren, getrocknete Kräuter und zarte florale Noten erinnern. Der Wein zeigt eine bemerkenswerte Struktur und Balance mit feinen, seidigen Tanninen. Im Abgang ist er langanhaltend und elegant, unterlegt von mineralischen Nuancen. Der 2016er Jahrgang besitzt das Potenzial, sich über die nächsten 10 bis 15 Jahre weiter zu entwickeln und zu verfeinern.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Weinbaugebiet Bourgogne bietet einzigartige geologische Bedingungen mit kalkhaltigen Böden, die den Charakter des Pinot Noir prägen. Die Trauben für diesen Wein werden sorgfältig per Hand geerntet, um ihre Integrität zu bewahren. Der Vinifikationsprozess umfasst traditionelle Methoden mit einer kühlen Mazeration und der Reifung in französischen Eichenfässern, die zur Komplexität und Tiefe des Weins beitragen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Nuits Saint Georges 2016 harmoniert hervorragend mit einer Vielzahl an Gourmetgerichten wie Ente à l'Orange, Lammkoteletts oder Steinpilzrisotto. Ideal serviert wird er bei einer Temperatur von 16-18°C. Eine kurze Dekantierung von etwa 30 Minuten wird empfohlen, um die komplexen Aromen zur Geltung zu bringen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Arnoux - Lachaux ist ein familiengeführtes Weingut, das seit Generationen in der renommierten Bourgogne-Region verwurzelt ist. Mit einem unerschütterlichen Engagement für Qualität und traditionellen Weinbau hat sich das Weingut einen herausragenden Ruf erworben. Internationale Anerkennung und zahlreiche Auszeichnungen zeugen von ihrer Hingabe zur Exzellenz und ihrer bedeutenden Stellung in der Weinwelt.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Arnoux - Lachaux","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49064291008804,"sku":"MS-46702","price":362.09,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/nuits-saint-georges-domaine-arnoux-lachaux-2016-0.png?v=1779867968"},{"product_id":"nuits-st-georges-vieilles-vignes-domaine-chevillon-robert-2020","title":"Nuits St Georges Vieilles Vignes Domaine Chevillon Robert, 2020","description":"\u003cp\u003eDomaine Chevillon Robert Pinot Noir aus Nuits-Saint-Georges verbindet Tiefe, Spannung und burgundische Finesse aus kalk- und tonreichen Lagen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBeim Domaine Chevillon Robert Pinot Noir aus Nuits-Saint-Georges steht die Herkunft klar im Vordergrund. Die Reben wachsen im Burgund auf kalk- und tongeprägten Böden, die dem Pinot Noir seine Spannkraft, Präzision und die typische Kombination aus Frische und Struktur geben. In dieser Lage zählt nicht Lautstärke, sondern Balance, und genau das prägt den Stil des Weins. Der Jahrgang 2020 bringt im Burgund oft reife Frucht bei zugleich guter Kontur mit sich, was hier sehr gut zum Charakter der Appellation passt.\n\nDie Lese erfolgt in solch einem Kontext in der Regel sorgfältig und eher selektiv, damit nur gesundes, reifes Lesegut in den Keller kommt. Der Ausbau in französischen Eichenfässern, hier über 12 bis 18 Monate mit einem Anteil an neuem Holz von etwa 20 bis 30 Prozent, unterstützt den Wein, ohne den Pinot Noir zu überdecken. Das Ergebnis ist ein Burgunder mit klassischer Handschrift, bei dem die Holzreife die Textur glättet und die Frucht fein einrahmt. Nuits-Saint-Georges 2020 zeigt in dieser Interpretation nicht vordergründige Opulenz, sondern Tiefe, Würze und Trinkfluss.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Domaine Chevillon Robert Pinot Noir 2020 aus Nuits-Saint-Georges in tiefem Rubinrot, und schon die Nase macht klar, dass hier mehr als nur rote Frucht im Spiel ist. Reife Kirsche, Himbeere und Veilchen stehen im Vordergrund, darunter liegen Noten von Pilzen, Unterholz und ein feiner Hauch Tabak, die dem Wein seine burgundische Erdung geben. Am Gaumen wirkt er elegant und präzise, mit seidig eingebundenen Tanninen, lebendiger Säure und einer klaren, langen Würze im Finale. Der 2020er bleibt dabei fokussiert und strukturiert, sodass er jetzt schon ansprechend wirkt, aber auch Reife verspricht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZu diesem Pinot Noir aus Nuits-Saint-Georges passt alles, was feine Röstaromen und saftiges Fleisch mitbringt. Ein klassisches Coq au Vin, ein Entenbraten mit Schalotten oder auch Rehmedaillons mit Pilzen greifen die Würze und die erdigen Noten des Weins sehr schön auf. Ebenso stimmig sind Roastbeef, Lammkoteletts oder geschmortes Kalbfleisch, wenn die Beilage nicht zu dominant ausfällt. Aus der Region selbst ist eine Kombination mit Époisses oder einem anderen gereiften Burgunder-Käse besonders passend, ebenso mit luftgetrocknetem Schinken als kleine, herzhafte Begleitung. Gerade zum Jahrgang 2020 zeigt sich, wie gut Pinot Noir aus dem Burgund mit Speisen harmoniert, die Tiefe und Struktur mitbringen, ohne schwer zu wirken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Chevillon Robert ist in Nuits-Saint-Georges Teil jener burgundischen Familienkultur, in der Herkunft, Parzellen und handwerkliche Präzision den Ton angeben. Der Name Chevillon ist eng mit der Appellation verbunden, und die Familie steht für Weine, die die Struktur und Würze des Ortes sehr klar herausarbeiten. Im Burgund ist dabei der Fokus auf das Terroir entscheidend, und genau darin liegt die Stärke dieses Hauses: Pinot Noir wird nicht auf Effekte getrimmt, sondern auf Finesse, Klarheit und Langlebigkeit. Solche Weine wirken nie beliebig, sondern tragen die Handschrift ihrer Lagen und des Jahrgangs deutlich in sich. In einem Jahr wie 2020 zeigt sich das besonders gut, weil Reife und Frische hier in ein überzeugendes Gleichgewicht finden.\n\nWichtig für das Verständnis des Produzenten ist auch der burgundische Kontext mit seinen gewachsenen Familienbetrieben und der engen Verbindung zwischen Weinberg und Keller. Domaine Chevillon Robert arbeitet in diesem Sinn mit einem Stil, der klassische Nuits-Saint-Georges-Merkmale betont, also dunklere rote Frucht, florale Akzente, erdige Tiefe und ein tragfähiges Tannin-Gerüst. Bekannt ist die Familie Chevillon in Nuits-Saint-Georges vor allem für ihre konsequenten, lagebezogenen Weine, die sich mit der Zeit sehr gut öffnen. Wer sich für Pinot Noir aus dem Burgund interessiert, findet hier einen Produzenten, der nicht auf modische Effekte setzt, sondern auf Substanz, Herkunft und Genauigkeit.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Chevillon Robert","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49064333082916,"sku":"MS-67324","price":79.83,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/nuits-st-georges-vieilles-vignes-domaine-chevillon-robert-2020-0.png?v=1779868511"},{"product_id":"nuits-saint-georges-1er-cru-les-chaignots-domaine-chevillon-robert-2020","title":"Nuits Saint Georges 1er Cru Les Chaignots Domaine Chevillon Robert, 2020","description":"\u003cp\u003eDomaine Chevillon Robert Pinot Noir aus Nuits-Saint-Georges verbindet 2020 Burgunder-Klarheit, Tiefe und präzise Frucht mit feiner Würze.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Nuits-Saint-Georges zeigt Pinot Noir oft eine etwas kernigere, strukturierte Seite als in den nördlicheren Teilen der Côte de Nuits, und genau dort liegt die Stärke dieses Weins. Die kalk- und tonhaltigen Böden geben dem Wein Rückgrat und Spannung, während die nachhaltige Arbeitsweise im Weinberg auf gesunde Trauben und eine klare Herkunft ausgerichtet ist. Gerade 2020 brachte in Burgund reife Frucht und gute Balance, was dem Stil dieser Lage sehr entgegenkommt.\n\nBei Domaine Chevillon Robert wird der Fokus typischerweise auf sorgfältige Lese und schonende Vinifikation gelegt, damit der Charakter des Pinot Noir aus Burgund erhalten bleibt. Der Ausbau über 12 bis 18 Monate in französischen Eichenfässern, teilweise mit neuem Holz, ergänzt die Frucht, ohne sie zu überdecken. So entsteht ein Wein, der die typische Verbindung aus Reife, Struktur und Herkunftstiefe in Nuits-Saint-Georges überzeugend zeigt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der 2020er Domaine Chevillon Robert Pinot Noir aus Nuits-Saint-Georges in tiefem Rubin mit violetten Reflexen, also bereits optisch mit schöner Spannung. In der Nase treffen Schwarzkirsche, Himbeere und Veilchen auf erdige Noten, etwas Leder und einen Hauch Trüffel, wie man es von einem guten Pinot Noir aus Burgund erwarten darf. Am Gaumen wirkt der Wein voll und dicht, bleibt aber dank der lebendigen Säure präzise und nie schwer. Die Tannine sind seidig, der Abgang lang, würzig und von einer feinen mineralischen Linie getragen, was dem Jahrgang 2020 zusätzliche Tiefe gibt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZu diesem Pinot Noir aus Nuits-Saint-Georges passen Gerichte mit Substanz und feiner Röstaromatik besonders gut. Geschmortes Rind, Rehmedaillons oder eine Entenbrust mit Pilzen greifen die dunkle Frucht und die erdigen Noten des Weins sehr schön auf. Auch zu Perlhuhn, Kalbsbraten oder gereiftem Käse zeigt der 2020er seine elegante, würzige Seite. Eine klassische burgundische Begleitung wäre Coq au Vin oder, ganz regional gedacht, Epoisses mit etwas Landbrot und Charcuterie, wenn der Wein als Begleiter zu einer Schale mit kleinen Speisen serviert wird.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Chevillon Robert gehört zu den Namen, die man in Nuits-Saint-Georges mit verlässlicher Qualität und einer klaren stilistischen Linie verbindet. Das Weingut arbeitet im Herzen der Côte de Nuits, also in einem Teil Burgunds, in dem Pinot Noir seit Jahrhunderten die zentrale Rolle spielt. Der Stil ist eher traditionell als effekthascherisch, mit Fokus auf Herkunft, Textur und der Fähigkeit, die oft etwas ernstere, würzigere Seite von Nuits-Saint-Georges herauszuarbeiten. Nachhaltige Bewirtschaftung passt dabei gut zu diesem Ansatz, weil sie die Vitalität der Reben und die Ausdruckskraft der Parzellen in den Vordergrund stellt.\n\nFür viele Burgunderfreunde ist auch der Name Denis Chevillon ein wichtiger Bezugspunkt, da er das Profil des Hauses mitgeprägt hat und für die sorgfältige Arbeit im Weinberg und Keller steht. In solchen Familienbetrieben ist die Verbindung von Erfahrung und Kontinuität oft entscheidend, und genau das spürt man in Weinen wie diesem. Der 2020er zeigt, wie gut Domaine Chevillon Robert die Balance zwischen Struktur, Finesse und der typischen Tiefe von Nuits-Saint-Georges trifft. Es sind Weine, die nicht auf schnelle Wirkung setzen, sondern mit Luft und Zeit an Charakter gewinnen.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Chevillon Robert","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49064333672740,"sku":"MS-67325","price":126.88,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/nuits-saint-georges-1er-cru-les-chaignots-domaine-chevillon-robert-2020-0.png?v=1779868519"},{"product_id":"nuits-saint-georges-1er-cru-les-vaucrains-domaine-chevillon-robert-2020","title":"Nuits Saint Georges 1er Cru Les Vaucrains Domaine Chevillon Robert, 2020","description":"\u003cp\u003eDomaine Chevillon Robert Pinot Noir 2020 aus Nuits-Saint-Georges zeigt burgundische Tiefe, Spannung und die klare Handschrift des Terroirs.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für diesen Pinot Noir stammen aus Nuits-Saint-Georges in der Côte de Nuits, einer Gemeinde, in der kalkhaltige Böden und tonige Partien den Weinen Struktur und Präzision geben. Beim Domaine Chevillon Robert prägt die Arbeit im Weinberg den Stil oft stärker als jede Kellertechnik, mit Augenmerk auf gesunde Reife und Ausgewogenheit statt auf Überextraktion. Das Zusammenspiel aus Kalkstein, Ton und braunem Kalkstein sorgt in Burgund typischerweise für Spannung, Länge und eine kühle, mineralische Linie.\n\nDer Jahrgang 2020 war in Burgund von früh reifender, sehr konzentrierter Frucht geprägt, zugleich aber mit genügend Frische, um der Region ihre typische Balance zu bewahren. Der Wein reift 18 Monate in französischen Eichenfässern, davon 20 bis 30 Prozent in neuem Holz, was der Frucht Struktur und Würze gibt, ohne sie zu überdecken. Diese Art der Erziehung passt gut zu Pinot Noir aus Nuits-Saint-Georges, weil sie die Tiefe des Jahrgangs 2020 aufnimmt und die Herkunft klar lesbar hält.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt der Domaine Chevillon Robert Pinot Noir 2020 aus Nuits-Saint-Georges ein tiefes Rubinrot mit purpurnen Reflexen, das sofort auf Konzentration und Substanz hinweist. In der Nase kommen Schwarzkirsche, Himbeere und Veilchen präzise und dicht an, dazu Noten von Tabak, Unterholz und etwas Leder. Am Gaumen wirkt der Pinot Noir 2020 vollmundig und strukturiert, mit festen, fein geschliffenen Tanninen und lebendiger Säure, die dem Wein Kontur gibt. Der Abgang ist lang, mineralisch und klar, mit einem Nachhall, der die burgundische Herkunft sehr deutlich macht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZu diesem Pinot Noir passen Gerichte mit Tiefe und feiner Würze besonders gut. Ein geschmortes Kalbsbackerl, Rehrücken mit Preiselbeeren oder Entenbrust mit einer reduzierten Jus greifen die Struktur des Weins auf, ohne ihn zu beschweren. Auch gereifter Käse, etwa ein Comté oder ein gereifter Époisses, funktioniert hervorragend, wenn Sie den Wein eher nach dem Essen genießen möchten. Klassisch burgundisch gedacht ist Coq au Vin eine sehr stimmige Wahl, ebenso eine Poularde mit Pilzen, weil die erdigen Noten des 2020er Jahrgangs und die Pinot-Noir-Frucht dann besonders schön zusammenfinden. Wer Wurstwaren oder Charcuterie schätzt, kann den Wein auch zu luftgetrocknetem Schinken oder Pastete servieren, denn die feine Säure hält den Gaumen frisch.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Chevillon Robert gehört zu den Namen, die man in Nuits-Saint-Georges mit einer klaren, herkunftsbetonten Stilistik verbindet. Die Domaine arbeitet im Herzen der Côte de Nuits, wo Pinot Noir seit Generationen die Sprache des Terroirs prägt, und die Weine meist auf Struktur, Eleganz und Lagerfähigkeit ausgerichtet sind. Entscheidend ist dabei nicht eine laute Handschrift, sondern die präzise Ausarbeitung von Frucht, Tannin und mineralischer Spannung, wie sie für Burgund so typisch ist. Im Kontext der Domaine ist auch die Familie Chevillon wichtig, die in Nuits-Saint-Georges seit Langem einen sehr angesehenen Ruf genießt. Wer sich mit diesem Weingut beschäftigt, begegnet vor allem der Idee, dass ein Pinot Noir aus Nuits-Saint-Georges nicht geschmeidig wirken muss, um zugänglich zu sein, sondern über Tiefe, Frische und eine gewisse innere Festigkeit überzeugt. Genau das zeigt auch der Jahrgang 2020, der reif und konzentriert wirkt, ohne die Herkunft aus dem Burgund zu verwischen.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Chevillon Robert","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49064334229796,"sku":"MS-67327","price":173.94,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/nuits-saint-georges-1er-cru-les-vaucrains-domaine-chevillon-robert-2020-0.png?v=1779868529"},{"product_id":"nuits-saint-georges-aux-saint-juliens-domaine-chicotot-2021","title":"Nuits Saint Georges Aux Saint Juliens Domaine Chicotot, 2021","description":"\u003cp\u003eDomaine Chicotot Pinot Noir 2021 aus Nuits-Saint-Georges zeigt burgundische Eleganz, rote Frucht und feine Würze aus kalk- und lehmreichen Lagen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Chicotot arbeitet in Nuits-Saint-Georges, wo Pinot Noir auf kalk- und lehmgeprägten Böden meist Struktur und Frische zugleich entwickelt. Die Lage im südlichen Teil der Côte de Nuits bringt Weine hervor, die nicht nur Tiefe, sondern auch Spannung mitgeben. Bei Burgund ist das Terroir entscheidend, und genau das prägt hier den Stil des Hauses: eher präzise als üppig, mit Fokus auf Klarheit und Herkunft. Für den Jahrgang 2021 ist dieser Ansatz besonders passend, denn ein kühlerer, fordernder Jahrgang belohnt sorgfältige Arbeit im Weinberg.\n\nDie Lese erfolgt in Burgund typischerweise selektiv und von Hand, damit nur gesundes Lesegut in den Keller kommt. Beim Ausbau in französischen Eichenfässern, hier über 12 bis 14 Monate mit einem Anteil neuer Barriques, gewinnt der Wein an Textur, ohne seine fruchtige Linie zu verlieren. Pinot Noir reagiert empfindlich auf zu viel Holz, deshalb ist die Balance wichtig, und genau hier zeigt sich die Erfahrung eines Guts wie Domaine Chicotot. Der 2021er verbindet die Reife des Fasses mit der Frische des Jahrgangs auf eine sehr klassische Weise.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas wirkt der 2021er tief rubinrot mit leicht granatrotem Rand, und schon der Duft macht klar, dass es sich um einen ernsthaften Burgunder handelt. Sie finden rote Kirsche, Himbeere und Veilchen, dazu eine feine, erdige Note, die an Pilze und feuchtes Laub erinnert. Am Gaumen zeigt der Pinot Noir aus Nuits-Saint-Georges mittleren Körper, seidige Tannine und eine lebendige Säure, die dem Wein Haltung gibt. Die Würze des Ausbaus verbindet sich mit der roten Frucht zu einem langen, eleganten Finale, das eher nachklingt als laut ausklingt. Der Jahrgang 2021 bringt dabei eine schöne Frische mit, die den Wein jetzt schon zugänglich macht und zugleich Entwicklung verspricht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Domaine Chicotot Pinot Noir 2021 ist ein sehr vielseitiger Begleiter, wenn das Gericht Eleganz statt Schwere mitbringt. Besonders gut passt er zu Entenbrust, gebratener Wachtel oder Huhn mit Morcheln, weil seine feine Säure und die seidigen Tannine das Fleisch nicht überdecken. Auch Reh, Hirsch oder ein Lammrücken mit Kräutern funktionieren hervorragend, vor allem wenn die Beilagen eher erdig ausfallen, etwa mit Selleriepüree oder Ofenpilzen. Eine klassische regionale Paarung wäre Coq au Vin, denn Burgund und Pinot Noir sprechen bei diesem Gericht fast selbstverständlich dieselbe Sprache. Wer es unkomplizierter mag, serviert ihn zu Charcuterie, gereiftem Käse oder einer Terrine, dann zeigt der Wein seine mineralische und würzige Seite besonders schön.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Chicotot ist ein familiengeprägtes Gut in Nuits-Saint-Georges, also mitten in einem der charakterstärksten Orte der Côte de Nuits. Der Betrieb steht für einen Burgunderstil, der Herkunft vor Effekt stellt: klare Frucht, präzise Struktur und ein Ausbau, der dem Wein Raum lässt. Gerade bei Pinot Noir ist diese Zurückhaltung wichtig, weil in Nuits-Saint-Georges schnell Kraft entstehen kann, ohne dass die Weine grob wirken dürfen. Das Ziel ist daher nicht maximaler Druck, sondern Balance zwischen Reife, Frische und Feinheit. Im Jahrgang 2021, der in Burgund vielerorts anspruchsvoll war, ist eine solche Arbeitsweise besonders wertvoll, weil sie die besten Seiten des Jahrgangs sichtbar macht.\n\nMit Domaine Chicotot verbindet man die traditionelle, sorgfältige Handschrift eines Hauses, das den Ort sprechen lässt statt den Keller zu betonen. Das erklärt auch, warum die Weine oft eher langlebig als demonstrativ sind und sich mit etwas Zeit im Glas weiter öffnen. Für die Region Burgund ist genau das ein klassischer Ansatz, und er passt hervorragend zu den kalk- und tonhaltigen Böden rund um Nuits-Saint-Georges. Wer den Wein versteht, erkennt darin kein lautes Statement, sondern eine sehr verlässliche Interpretation von Pinot Noir. So wirkt auch der 2021er: nicht auf Effekt gebaut, sondern auf Tiefe, Präzision und Herkunft.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Chicotot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49064340226340,"sku":"MS-68758","price":69.07,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/nuits-saint-georges-aux-saint-juliens-domaine-chicotot-2021-0.png?v=1779868672"},{"product_id":"nuits-saint-georges-clos-de-thorey-1er-cru-domaine-vougeraie-magnum-15l-2021","title":"Nuits Saint Georges Clos De Thorey 1er Cru Domaine Vougeraie - Magnum 1,5L, 2021","description":"\u003cp\u003eDomaine Vougeraie Nuits-Saint-Georges Pinot Noir 2021 zeigt burgundische Eleganz mit kühler Tiefe und feiner mineralischer Spannung aus kalkhaltigen Lagen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Domaine Vougeraie arbeitet in Burgund seit Jahren konsequent biodynamisch und ist damit sehr nah an den Eigenheiten der einzelnen Lagen orientiert. Für einen Nuits-Saint-Georges Pinot Noir wie den Domaine Vougeraie Nuits-Saint-Georges Pinot Noir 2021 sind kalk- und tonhaltige Böden besonders wichtig, weil sie dem Wein Struktur, Frische und diesen leicht gedrängten, aber präzisen Kern geben. Der Stil wirkt nie überladen, sondern eher sehnig und klar, was gut zu Pinot Noir in der Côte de Nuits passt. Gerade im Jahrgang 2021, der in Burgund oft von kühlerer Spannung geprägt ist, kommt diese Herkunft besonders deutlich durch.\n\nDie Trauben werden in der Regel schonend gelesen und die Vinifikation zielt darauf, Frucht, Herkunft und Balance in den Vordergrund zu stellen. Der Ausbau über 16 bis 18 Monate in französischen Eichenfässern, davon ungefähr 20 bis 30 Prozent neues Holz, gibt dem Wein Tiefe, ohne die feine Pinot-Noir-Frucht zu überdecken. Typisch ist dabei ein behutsamer Umgang im Keller, sodass die Tannine reif und fein bleiben. Beim Jahrgang 2021 bedeutet das, dass die Struktur klar spürbar ist, der Wein aber nicht schwer wirkt, sondern eher präzise und geradlinig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der 2021er sofort als Burgunder mit Charakter, nicht laut, aber sehr präsent. Die Aromatik von Schwarzkirsche, Himbeere und Veilchen wirkt offen und einladend, während sich nach und nach würzige Noten, etwas Trüffel und eine kühle Mineralität darunter schieben. Am Gaumen ist der Domaine Vougeraie Nuits-Saint-Georges Pinot Noir 2021 schlank gebaut, aber mit Substanz, feinkörnigem Tannin und einer klaren, fast straff gezogenen Linie. Der Nachhall wirkt präzise, von roter Frucht getragen und mit dieser typisch burgundischen Kombination aus Eleganz und innerer Spannung. In Nuits-Saint-Georges zeigt sich der Jahrgang 2021 eher von der fokussierten Seite, was dem Wein sehr gut steht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZu diesem Pinot Noir passen Gerichte mit feiner Röstaromatik und saftigem Fleisch besonders gut. Klassisch und sehr stimmig sind Kalbsfilet mit Pilzen, Perlhuhn mit Kräutern oder Entenbrust mit Kirschsauce, weil die Frucht des Weins den Teller elegant aufnimmt, ohne sich aufzudrängen. Auch geschmortes Rind oder Reh passen hervorragend, vor allem wenn Jus, Pilze oder etwas Gewürz die Aromen des Weins aufgreifen. Als regionaler Klassiker bietet sich Boeuf bourguignon an, denn genau dort, in Burgund, hat der Pinot Noir seine natürlichste kulinarische Heimat. Gereifter Comté oder ein anderer nicht zu salziger Hartkäse funktionieren ebenfalls sehr gut, besonders wenn der 2021er schon etwas Luft bekommen hat.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Vougeraie gehört zu den markantesten Namen im biodynamischen Burgund und ist heute eng mit dem Anspruch verbunden, die einzelnen Lagen möglichst unverfälscht sprechen zu lassen. Das Weingut entstand aus verschiedenen historischen Besitzungen, die im Laufe der Zeit zusammengeführt wurden, und arbeitet in der Côte de Nuits, der Côte de Beaune und darüber hinaus mit einem klaren Fokus auf Herkunft und Präzision. In der öffentlichen Wahrnehmung ist die Domaine eng mit François Labet verbunden, der als langjährig prägende Figur und Direktor des Hauses die Entwicklung hin zu Biodynamie und einem sehr terroirbetonten Stil mitgeprägt hat. Für die Weine bedeutet das meist eine nüchterne, aber sehr sorgfältige Kellerarbeit, bei der Frische, Spannung und eine klare Lesbarkeit der Lage wichtiger sind als offensichtliche Opulenz.\n\nGerade bei Pinot Noir zeigt sich dieser Ansatz besonders deutlich, weil die Sorte viel Sensibilität verlangt und jede Überarbeitung sofort sichtbar macht. Domaine Vougeraie sucht deshalb nicht den lautesten Ausdruck, sondern einen Wein, der in Textur, Duft und Länge überzeugt. Im Nuits-Saint-Georges 2021 kommt das sehr schön zusammen, denn die typische Kraft der Appellation wird mit einer kühleren, präziseren Handschrift verbunden. Das Ergebnis ist ein Wein, der weder unnahbar noch gefällig wirkt, sondern die klassische burgundische Balance zwischen Energie, Tiefe und Finesse sehr sauber auslotet.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Vougeraie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49064350941476,"sku":"MS-71874","price":196.62,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/nuits-saint-georges-clos-de-thorey-1er-cru-domaine-vougeraie-magnum-15l-2021-0.png?v=1779868896"},{"product_id":"nuits-saint-georges-1er-cru-les-chaboeufs-domaine-confuron-jean-jacques-2021","title":"Nuits Saint Georges 1er Cru Les Chaboeufs Domaine Confuron Jean-Jacques, 2021","description":"\u003cp\u003eDomaine Confuron Jean-Jacques Pinot Noir 2021 aus Burgund zeigt elegante Tiefe, gewachsen auf Kalk und Ton im kühlen Klima von Nuits-Saint-Georges.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Pinot Noir für diesen Domaine Confuron Jean-Jacques stammt aus Nuits-Saint-Georges in der Bourgogne, einer Gegend, in der Kalk und Ton dem Wein meist Spannung und Kontur geben. Gerade 2021 verlangte im Burgund viel Aufmerksamkeit im Weinberg, weil ein kühler, oft anspruchsvoller Jahrgang Präzision statt Opulenz belohnte. Bei solchen Lagen zeigt sich besonders gut, wie wichtig ein sorgfältiger Umgang mit dem Laubwandmanagement, dem Ertrag und der Reife der Trauben ist.\n\nFür die Vinifikation eines solchen Burgunder-Pinot-Noir ist in der Regel eine schonende Behandlung entscheidend, damit Frucht und Herkunft klar bleiben. Der Ausbau über 12 bis 15 Monate in französischer Eiche, teils mit neuem Holz, gibt Struktur und feine Würze, ohne die fragile Seite des Pinot Noir zu überdecken. Das Ergebnis wirkt meist nicht auf Lautstärke, sondern auf Balance angelegt, also auf Klarheit, Textur und ein gutes Zusammenspiel von Frucht, Holz und mineralischer Linie. Bei 2021 ist diese Zurückhaltung besonders passend, weil der Jahrgang eher Eleganz als Kraft verlangt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der 2021er Pinot Noir von Domaine Confuron Jean-Jacques in tiefem Rubin mit violetten Reflexen und sofort einer sehr klaren, burgundischen Ansprache. In der Nase finden Sie rote Kirsche, Himbeere und Veilchen, dazu eine feine rauchige Mineralität, die an kühlen Kalkboden erinnert und dem Wein Spannung gibt. Am Gaumen wirkt der Wein elegant und zugleich gebaut, mit seidigen Tanninen, Noten von Waldboden und Gewürzen sowie einem langen, präzisen Abgang. Das ist kein lauter Burgunder, sondern ein Wein, der sich Schicht für Schicht öffnet und gerade in der Flasche bis 2035 weiter an Tiefe gewinnen dürfte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZum Domaine Confuron Jean-Jacques Pinot Noir 2021 passt alles, was feine Röstaromen, Saftigkeit und etwas Wildcharakter mitbringt. Besonders schön ist er zu Rehrücken mit Preiselbeeren, Entenbrust oder geschmortem Huhn mit Pilzen, weil die elegante Struktur des Weins die Speisen nicht überlagert, sondern begleitet. Auch klassisch burgundisch gedacht, funktioniert er sehr gut mit Coq au Vin, einem Pilzragout oder gereiftem Comté, wenn Sie den Wein eher puristisch genießen möchten. Für eine leichtere, aber sehr stimmige Kombination sind Charcuterie, Pastete und Kalbsrücken ebenfalls eine gute Wahl, denn der Pinot Noir aus Nuits-Saint-Georges bleibt dabei stets präzise und lebendig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Confuron Jean-Jacques ist ein traditionsreicher Betrieb in Vosne-Romanée, der seit Generationen für einen eher klassischen, substanzreichen Stil im Burgund steht. Die Familie Confuron arbeitet in mehreren hochwertigen Lagen der Côte de Nuits, und genau dort zeigt sich ihr Verständnis für Pinot Noir besonders deutlich: Die Weine sollen Herkunft, Struktur und Reifepotenzial tragen, nicht nur schnelle Frucht. Die Böden aus Kalk und Ton, wie man sie auch in Nuits-Saint-Georges findet, passen sehr gut zu diesem Ansatz, weil sie aromatische Präzision und eine gewisse innere Spannung fördern.\n\nMit dem Namen des Hauses verbindet sich vor allem die Familie Confuron selbst, die den Stil des Gutes geprägt hat, sowie die enge Verankerung in der burgundischen Weinbautradition. Solche Produzenten arbeiten oft mit einem eher zurückhaltenden Ausbau, damit die Parzellen sprechen können und nicht der Keller den Ton angibt. Gerade bei einem Pinot Noir aus dem Jahrgang 2021 ist das entscheidend, denn ein kühleres Jahr zeigt am besten, ob ein Weingut auf Balance, Genauigkeit und Herkunft setzt. Domaine Confuron Jean-Jacques steht genau für diese Art von Burgunder, der sich nicht auf Effekte verlässt, sondern auf Tiefe, Struktur und einen klaren Ortsausdruck.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Confuron Jean-Jacques","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49064363065636,"sku":"MS-73346","price":99.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/nuits-saint-georges-1er-cru-les-chaboeufs-domaine-confuron-jean-jacques-2021-0.png?v=1779868511"},{"product_id":"gavignet-bourgogne-nuits-saint-george-2022","title":"Gavignet Bourgogne Nuits Saint George 2022","description":"Gavignet Bourgogne Nuits Saint George 2022","brand":"Domaine Gavignet Pere \u0026 Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49074733580580,"sku":"VRF0306","price":58.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/Roedvin-frankrig-bourgogne-pinot-noir-nuits-saint-georges-2022-domaine-gavignet-pere-fils-75cl-vinogvelsmag.png?v=1717083535"},{"product_id":"gavignet-bourgogne-nuits-saint-georges-1-cru-2021","title":"Gavignet Bourgogne Nuits Saint Georges 1. 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Lalou Bize-Leroy ist eine Ikone in der Welt des burgundischen Weins, bekannt für ihr kompromissloses Engagement bei der Herstellung einiger der besten und begehrtesten Weine der Region. Lalou Bize-Leroy, Lalou ist der Spitzname, übernahm das Anwesen und verwandelte es in ein hoch angesehenes Anwesen, das sowohl rote als auch weiße burgundische Weine produziert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Domaine Leroy ist für sein Engagement für biologisch-dynamische Landwirtschaftspraktiken bekannt. Lalou Bize-Leroy ist eine Pionierin auf dem Gebiet der Biodynamik und bekannt für ihre akribische Aufmerksamkeit für jedes Detail des Weinherstellungsprozesses, vom Weinberg bis zur Flasche. Das Anwesen hat einen kleinen Weinberg, was zu einer begrenzten Produktion seiner Weine führt. Diese Exklusivität und Knappheit tragen zur hohen Nachfrage und den hohen Preisen der Weine von Domaine Leroy bei. Zu ihren berühmtesten und angesehensten Weinen zählen „Romanée-Saint-Vivant“, „Nuits-St-Georges“ und „Chambertin“. Aufgrund ihrer begrenzten Produktion und außergewöhnlichen Qualität gehören Leroy-Weine zu den teuersten und seltensten der Welt. Es ist wichtig anzumerken, dass Domaine Leroy oft in einem Atemzug mit anderen legendären burgundischen Produzenten wie Domaine de la Romanée-Conti (DRC) und Domaine Armand Rousseau genannt wird. Die Weine der Domaine Leroy werden wegen ihrer Komplexität, Finesse und Alterungspotenzial hoch geschätzt und sind daher für Liebhaber und Sammler Burgunds eine Referenz.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Bei diesen Jahrgängen handelt es sich um exklusive Spätabfüllungen von Domaine Leroy. Sie verbrachten Jahre in ihren eigenen Kellern, bevor sie 2022 auf den Markt kamen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eFAKT\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003e:\u003c\/strong\u003e Der Wein wird in unserem klimatisierten Weinlager gelagert und wenn Sie den Wein abholen, erhalten Sie oft einen schönen Rabatt. Sie sehen den möglichen Rabatt sofort, wenn Sie auf der Checkout-Seite „Abholung“ wählen. Wir liegen fast neben dem Rijksweg und bieten ausreichend Parkmöglichkeiten. Klicken Sie hier für die Adresse.\u003c\/p\u003e","brand":"Leroy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49858806382884,"sku":"GCW-MMUI-8300001","price":1725.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/1983_Leroy_NuitsSaintGeorges.png?v=1726233027"},{"product_id":"2019-domaine-faiveley-nuits-saint-georges-les-porets-saint-georges-1er-cru-magnum","title":"2019 Domaine Faiveley Nuits-Saint-Georges Les Porêts Saint Georges 1er Cru Magnum","description":"\u003cp\u003eWenn es um Burgund geht, ist Domaine Faiveley eine der ganz großen Adressen. Dabei handelt es sich um einen Familienbetrieb mit rund 120 Hektar Weinbergen, darunter berühmte Namen wie Gevrey-Chambertin, Corton, Montrachet’s, Echezeaux und viele mehr.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Es ist aber auch ein Familiengut mit 10 Hektar Grand Cru und fast 25 Hektar Premier Cru. Den ersten Schritt machte 1825 Pierre Faiveley, sein Sohn Joseph machte das Gut zu einem großen Spitzenunternehmen und seine Weine wurden zu Botschaftern des Burgunders in der ganzen Welt. Mit einem klaren, eleganten und unverwechselbaren Stil produzieren sie hier ausnahmslos Weine, die dem Idealbild eines Burgunders entsprechen. „Ein sehr hochwertiges Gut, das die ganze Pracht französischer Weinbaukunst repräsentiert“, schreiben das berühmte französische Weinautorenduo Michel Bettane und Thierry Desseauve. Domaine Faiveley verbindet die Prinzipien moderner Weinbaumethoden mit den uralten Traditionen, die seit Jahrhunderten in ihren Kellern aus dem 19. Jahrhundert praktiziert werden. Jedes Terroir und jeder Jahrgang profitiert von einer besonderen Aufmerksamkeit, die die Cuvées einzigartig macht. Jede Flasche wird so zum getreuen Abbild ihres Terroirs.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Dieses südlich des Dorfes gelegene Klima ähnelt dem von „Saint-Georges“, ist jedoch etwas rustikaler. Es wurde 1855 von Dr. Lavalle als eines der besten in Nuits angesehen. Diese Reben, die allerersten, die unsere Familie in den 1870er Jahren erwarb, haben einen ganz besonderen Platz in unseren Herzen und unserer Geschichte. Sie produzieren einen kräftigen, strukturierten und tanninhaltigen Wein, der typisch für Nuits Saint-Georges ist. Sein unverwechselbarer Charakter kommt von den tiefen, steinigen, braunen Kalksteinböden, die sich über 1,68 ha erstrecken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die Reben wurden zwischen 1945, 1954, 2005, 2011 und 2018 gepflanzt. Faiveley besitzt hier etwa 1,68 ha. Es treten Aromen schwarzer Früchte in Kombination mit einer subtilen Note von Holz und Rauch hervor. Der fleischige und großzügige Auftakt entwickelt sich zu einem Crescendo aus Kraft und Struktur. Wunderschön ausgewogen mit ausgezeichnetem Alterungspotenzial.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eFAKT\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003e:\u003c\/strong\u003e Der Wein befindet sich in unserem klimatisierten Weinlager und wenn Sie den Wein abholen, erhalten Sie oft auch einen schönen Rabatt. Sie sehen den möglichen Rabatt sofort, wenn Sie auf der Checkout-Seite „Abholen“ wählen. Wir befinden uns fast neben dem Rijksweg und bieten ausreichend Parkmöglichkeiten. Klicken Sie hier für die Adresse.\u003c\/p\u003e","brand":"Faiveley","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49858839150884,"sku":"GCW-MMUI-20190906","price":205.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2019_Domaine_Faiveley_NuitsSaintGeorges_Les_Ports_Saint_Georges_1er_Cru_1.png?v=1726065031"},{"product_id":"2018-domaine-perrot-minot-nuits-saint-georges-la-richemone-cuvee-ultra-vignes-centenaires","title":"2018 Domaine Perrot-Minot Nuits-Saint-Georges La Richemone Cuvée Ultra Vignes Centenaires","description":"\u003cp\u003ePerrot-Minot ist ein Weingut im französischen Burgund, das für seine außergewöhnlichen Weine aus der Côte de Nuits bekannt ist. Perrot-Minot wurde in der ersten Hälfte des 19. Jahrhunderts gegründet und ist seit fünf Generationen im Besitz derselben Familie. 1993 übernahm Christophe Perrot-Minot, der derzeitige Winzer, die Leitung des Weinguts. Christophe hat seitdem sowohl im Weinberg als auch im Keller erhebliche Verbesserungen vorgenommen und sich auf biodynamische Methoden und niedrige Erträge konzentriert, um die Qualität der Weine zu steigern.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e Das Weingut Perrot-Minot besitzt rund 12 Hektar Weinberge, gelegen in der Côte de Nuits. Sie besitzen Parzellen in bekannten Dörfern wie Gevrey-Chambertin, Chambolle-Musigny, Morey-Saint-Denis und Vosne-Romanée. Ein wesentliches Merkmal ihrer Weinproduktion ist die Verwendung sehr alter Rebstöcke, oft über 50 Jahre alt, was zur Konzentration und Tiefe ihrer Weine beiträgt. Die „Ultra“-Cuvées „La Richemone“ und „Combe d’Orveau“ sind perfekte Beispiele dafür.\u003c\/h3\u003e\u003ch3\u003e Christophe Perrot-Minot ist bekannt für sein Streben nach reinen, eleganten und gut strukturierten Weinen. Bei der Weinherstellung greift er nur minimal ein und stellt so sicher, dass die Weine den Charakter ihres Terroirs bestmöglich widerspiegeln. Die Trauben werden von Hand geerntet und der Einsatz von neuem Eichenholz wird sorgfältig dosiert, um die Fruchtigkeit der Weine nicht zu überdecken.\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e Nuits-Saint-Georges 1er Cru „La Richemone“ Cuvée Ultra stammt aus dem südlichen Teil des Weinbergs. Diese alte Rebe gedeiht auf einem einzigartigen und seltenen Boden mit einer außergewöhnlichen Kombination aus Kies für optimale Entwässerung und tiefe Verwurzelung zusammen mit Lehm-Kalkstein-Boden. Der Reichtum dieses Terroirs bringt einen ausgewogenen Wein hervor, der bezaubernde Weichheit und bemerkenswerte Frische ausstrahlt, mit Aromen von Gewürzen und seidigen Tanninen. Die Parzelle „La Richemone“ offenbart einen Wein mit rundem Charakter, Tiefe und ausgezeichneter Komplexität.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Der Winter und der Frühlingsanfang 2018 waren ausgesprochen regnerisch, sodass die Reben bedeutende Wasserreserven anlegen konnten. Diese Reserven ermöglichten es den Reben, die warmen und sonnigen Bedingungen der zweiten Frühlingshälfte zu überstehen. Der Jahrgang ist zudem von einem außergewöhnlich heißen und trockenen Sommer geprägt. Dank der Wasserreserven aus dem Winter erreichten die Trauben eine ideale Reife, hielten der Hitze stand und entwickelten sich bei außergewöhnlicher Gesundheit. Die Trauben waren in perfektem Zustand, als die Ernte am 3. September begann. Dieser Jahrgang ist konzentriert und komplex und erreichte eine ausgezeichnete Reife bei gleichzeitiger Beibehaltung der Frische. Die Weine zeichnen sich durch ihre Finesse und bemerkenswerte Frische aus, mit einer strukturierten Palette, die eine Vielzahl von Aromen offenbart – ein wahrer Virtuose. Dieser elegante und raffinierte Jahrgang hat das Potenzial, jahrelang zu reifen und nach und nach seine volle Komplexität zu enthüllen.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Perrot-Minot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49971745751332,"sku":"GCW-MMUI-20241110-3","price":665.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/33e15744-64fa-4655-b61c-d1d53f84a82d.png?v=1728645384"},{"product_id":"2017-leroy-nuits-saint-georges","title":"2017 Leroy Nuits-Saint-Georges","description":"\u003cp\u003eDie 2017er Leroy Nuits-Saint-Georges ist ein Paradebeispiel für die außergewöhnliche Finesse und Komplexität, für die die Weine aus der prestigeträchtigen Appellation Nuits-Saint-Georges bekannt sind. Produziert von dem renommierten Domaine Leroy, verkörpert dieser Rotwein die Essenz der burgundischen Weinbaukunst. Die einzigartigen biodynamischen Methoden und die jahrzehntelange Expertise der Familie Leroy machen diese Weine äußerst begehrt und exklusiv.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBeim ersten Anblick beeindruckt der 2017er Leroy Nuits-Saint-Georges mit einer tiefen, rubinroten Farbe, die seine Konzentration und Tiefe widerspiegelt. In der Nase entfaltet sich ein komplexes Bouquet von saftigen roten Beeren, begleitet von floralen Noten und einem Hauch von Gewürzen und erdigen Anklängen. Am Gaumen offenbart sich eine beeindruckende Struktur und Ausgewogenheit, getragen von feinen Tanninen und einer lebendigen Säure. Der Geschmack von Kirsche, Himbeere und subtilen Gewürzen verschmilzt mit einer mineralischen Frische, die typisch für diese Region ist. Der Abgang ist langanhaltend, elegant und vielschichtig, was das enorme Alterungspotential dieser großartigen Flasche unterstreicht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Nuits-Saint-Georges von Domaine Leroy gedeiht auf den kalkhaltigen Böden der Region, die reich an Mineralien sind und den Reben eine charakteristische Frische verleihen. Alle Trauben werden per Hand geerntet, um die Qualität jeder einzelnen Beere zu gewährleisten. Die Vinifikation folgt strengen biodynamischen Prinzipien, die keinen Raum für Kompromisse lassen und so die reinsten Ausdrücke des Terroirs einfangen. Nach einer sorgfältigen Gärung wird der Wein mehrere Jahre in französischen Eichenfässern gelagert, was seine Geschmacksnuancen verstärkt und zur Entwicklung seiner komplexen Aromatik beiträgt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser außergewöhnliche Rotwein harmoniert hervorragend mit einer Vielzahl von Gerichten. Besonders empfehlenswert sind Paarungen mit Lammkoteletts, geschmortem Wild oder einem klassischen Coq au Vin. Auch gut gereifte Käsesorten sind eine perfekte Ergänzung. Den Wein bei einer Temperatur von etwa 16-18°C servieren und idealerweise 30 Minuten vor dem Genießen dekantieren, um seine Aromen voll zu entfalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Leroy ist eine Ikone in der burgundischen Weinwelt. Gegründet von Lalou Bize-Leroy, einem Pionier des biodynamischen Weinbaus, zählt das Weingut zu den angesehensten der Region. Die lange Familientradition und der kompromisslose Qualitätsanspruch haben Leroy-Weine an die Spitze der internationalen Weinszene katapultiert, und sie stehen in einer Liga mit legendären Produzenten wie Domaine de la Romanée-Conti. Die Weine von Domaine Leroy sind bekannt für ihre begrenzte Produktion, herausragende Qualität und ihr hohes Lagerungspotenzial, was sie zu begehrten Objekten für Sammler weltweit macht.\u003c\/p\u003e","brand":"Leroy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54829606863228,"sku":"GCW-MMUI-2811202419","price":2070.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2017_Leroy_NuitsSaintGeorges.png?v=1732810606"},{"product_id":"domaine-gros-ch-fils-nuits-saint-georges-tribourg-2022","title":"Domaine Gros Ch. \u0026 Fils, Nuits-Saint-Georges \"Tribourg\" 2023","description":"\u003cp\u003eEntdecken Sie den bemerkenswerten Domaine Gros Ch. \u0026amp; Fils, Nuits-Saint-Georges \"Tribourg\" 2022. Dieser exquisite Pinot Noir stammt von einem speziellen Weingut mit nur 0,37 Hektar Fläche und spiegelt die traditionelle Handwerkskunst und die innovative Vision der 10. Generation von Winzern wider. Eine perfekte Kombination aus Geschichte und Moderne, mit einem Fokus auf nachhaltige Praktiken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBeim Einschenken präsentiert sich dieser Pinot Noir in einem klaren, leuchtenden Rubinrot. Die Nase wird von intensiven Aromen frischer roter Beeren dominiert, insbesondere saftigen Kirschen, begleitet von feinen Röstnoten, die der 12-14-monatigen Reifung in 228-Liter-Eichenfässern zu verdanken sind. Am Gaumen entfaltet sich eine harmonische und kraftvolle Struktur, typisch für die Appellation Nuits-Saint-Georges, die sowohl Raffinesse als auch Tiefe zeigt. Der Abgang ist lang, geschmeidig und elegant, mit einem Hauch von Vanille und Gewürzen. Dieser Wein zeigt ein ausgezeichnetes Alterungspotenzial, das ihn über die Jahre noch komplexer werden lässt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Domaine Gros Ch. \u0026amp; Fils Nuits-Saint-Georges \"Tribourg\" stammt aus der renommierten Region Bourgogne, genauer gesagt aus der Weinlage Premeaux-Prissey. Der Wein wird komplett aus 100 % Pinot Noir Trauben hergestellt. Die Weinberge sind auf ökologische Praktiken ausgerichtet und werden ohne den Einsatz von Herbiziden oder Pestiziden bewirtschaftet. Die Trauben werden von Hand gelesen und durchlaufen eine sorgfältige Selektion, um nur die besten zu verarbeiten. Die Vinifikation erfolgt mit Präzision und Geduld, gefolgt von einer Reifung in Eichenfässern, davon 50% neues Holz, um dem Wein Tiefe und Charakter zu verleihen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Pinot Noir harmoniert hervorragend mit Geflügelgerichten, insbesondere Ente, sowie mit zartem Rindfleisch und Wildpasteten. Auch gereifte Käsesorten oder Pilzgerichte sind ideale Begleiter. Für das optimale Genusserlebnis sollte der Wein bei einer Temperatur von etwa 16-18°C serviert werden. Eine vorherige Belüftung von etwa 30 Minuten im Dekanter kann helfen, die Aromen voll zu entfalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Gros Ch. \u0026amp; Fils blickt auf eine beeindruckende Familiengeschichte zurück, die bis ins 18. Jahrhundert reicht. Entstanden aus der Fusion der Familien Gros und Faiveley, hat das Weingut unter der Leitung der Brüder Julien und Nicolas Gros einen neuen Weg eingeschlagen. Mit ihrem innovativen Ansatz haben sie den Stil des Weinguts erheblich modernisiert, ohne die traditionellen Wurzeln und die Handwerkskunst zu vernachlässigen. Heute genießt Domaine Gros Ch. \u0026amp; Fils einen ausgezeichneten Ruf in der Region Bourgogne und darüber hinaus, dank ihrer Priorität auf Qualität und Nachhaltigkeit.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Gros Ch. \u0026 Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54833606787452,"sku":"VV-GRO-NSG23","price":84.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/domaine-gros-ch-fils-nuits-saint-georges-tribourg-2023-0.png?v=1771268376"},{"product_id":"domaine-gros-ch-fils-bourgogne-pinot-noir-2022","title":"Domaine Gros Ch. \u0026 Fils, Bourgogne Pinot Noir 2023","description":"\u003cp\u003eEntdecken Sie den exklusiven Bourgogne Pinot Noir 2022 von Domaine Gros Ch. \u0026amp; Fils, einem renommierten Weingut, das seine Wurzeln tief in der Bourgogne hat. Diese exquisite Rotwein-Offenbarung stammt von einem winzigen, aber bedeutungsvollen Premier-Cru-Park von 0,60 Hektar in Nuits-Saint-Georges und spiegelt die außergewöhnliche Weinbaukunst wider, die seit Generationen gepflegt wird. Diese Pinot-Noir-Perle wird bis zu 14 Monate in sorgfältig ausgewählten 228-Liter-Eichenfässern gereift, wobei ein harmonisches Gleichgewicht von neuen und älteren Fässern verwendet wird, die der Reifung eine herausragende Komplexität verleihen. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Bourgogne Pinot Noir 2022 zeigt sich im Glas in einem brillanten Rubinrot mit wunderschönen violetten Reflexen. Das Bukett ist ein intensives Duftspiel von frischen Waldbeeren, dominierend schwarze Johannisbeeren und Kirschen, verfeinert mit einem Hauch von Zimt, der den olfaktorischen Genuss vervollständigt. Am Gaumen wird die Fruchtigkeit von samtig-weichen Tanninen unterstützt, welche den Geschmack intensivieren, ohne dabei die Eleganz und Feinheit zu verlieren. Der klare und frische Abgang verweilt angenehm und lädt zu weiteren Genüssen ein. Durch die sorgfältige Reifung hat dieser Wein ein ausgezeichnetes Alterungspotential, das ihn noch viele Jahre lang verzaubern wird. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Weinberg von Domaine Gros Ch. \u0026amp; Fils in der malerischen Region Premeaux-Prissey (Nuits-Saint-Georges) zeichnet sich durch seine einzigartige Terroir-Mischung aus kalkhaltigen und tonigen Böden aus, die ideal für Pinot Noir sind. Die nachhaltigen Anbaumethoden spiegeln sich in der ökologischen Praxis des Weinguts wider, das keine Herbizide und Pestizide verwendet. Die Trauben werden ausschließlich von Hand geerntet und unterziehen sich einer strengen Selektionsprozedur, um nur die beste Frucht für die Vinifikation zu verwenden. Der Vinifikationsprozess umfasst traditionelle Methoden, um die Authentizität der Region zu bewahren, während die Lagerung der Weine in feinkörnigen Eichenfässern erfolgt, die speziell in Zusammenarbeit mit lokalen Küfern entwickelt wurden, um die perfekte Reifung zu gewährleisten. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Bourgogne Pinot Noir 2022 harmoniert hervorragend mit gegrilltem Geflügel, Lammgerichten und milden Käsesorten. Servieren Sie diesen Wein idealerweise bei einer Temperatur von 16-18°C, um sein volles aromatisches Potenzial zu entfalten. Ein leichtes Dekantieren ist empfehlenswert, um die Aromen optimal zur Geltung zu bringen. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Gros Ch. \u0026amp; Fils gehört zu den traditionsreichsten Weingütern Burgunds und kann auf eine beeindruckende Geschichte seit dem 18. Jahrhundert zurückblicken. Die Fusion von André GROS und Renée FAIVELEY führte zu einem Familienbetrieb, der noch heute von der zehnten Generation geführt wird. Seit 2018 haben Julien und Nicolas Gros, die Söhne von Christian Gros, das Zepter übernommen und setzen auf eine moderne Ausrichtung der Weinproduktion. Das Weingut spielt eine Schlüsselrolle in der Region und ist für seine umweltbewusste Produktion und herausragende Qualität bekannt, was es zu einem unverzichtbaren Namen in der Bourgogne-Weinszene macht.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Gros Ch. \u0026 Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54833611604348,"sku":"VV-GRO-PN2023","price":42.05,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/domaine-gros-ch-fils-bourgogne-pinot-noir-2023-0.png?v=1771268373"},{"product_id":"frederic-magnien-nuits-saint-georges-vieilles-vignes-2020","title":"Frédéric Magnien, Nuits-Saint-Georges Vieilles Vignes 2021","description":"\u003cp\u003eDer Frédéric Magnien Nuits-Saint-Georges Vieilles Vignes 2020 ist ein bemerkenswerter Ausdruck der renommierten Côte de Nuits Terroir in Burgund. Dieses Weingut, geprägt von reicher Tradition und moderner Weinherstellungstechnik, bietet Weine, die die Essenz der Region perfekt einfangen. Mit einer unermüdlichen Hingabe zum biodynamischen Weinbau und der Auswahl von Trauben aus über 40 Jahre alten Reben, verkörpert dieser Pinot Noir die Exzellenz im Glas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Wein präsentiert sich in einem tiefen Rubinrot, das die vielversprechende Intensität am Gaumen vorwegnimmt. In der Nase entfalten sich üppige Aromen von schwarzen Kirschen, Pflaumen und einem Hauch von Waldboden, begleitet von subtilen Noten von Gewürzen und Kräutern, die typisch für die Nuits-Saint-Georges Appellation sind. Am Gaumen zeigt sich der Wein kraftvoll strukturiert mit geschmeidigen Tanninen und einer lebhaften Säure, die schwarze Fruchtaromen mit einer mineralischen Frische und leichten Röstaromen harmonisch verbindet. Der Abgang ist lang anhaltend und elegant mit einer feinen Kräuternote, die auf die biodynamischen Produktionsmethoden zurückzuführen ist. Dieser Wein hat ein großartiges Reifepotential und wird mit den Jahren weiter an Komplexität und Finesse gewinnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Terroir von Nuits-Saint-Georges ist geprägt von kalkhaltigen Lehmböden, die in Kombination mit dem kühlen burgundischen Klima ideale Bedingungen für den Pinot Noir bieten. Die Weinlese erfolgt manuell, was eine sorgfältige Auswahl der besten Trauben gewährleistet. Die Vinifikation bei Frédéric Magnien folgt traditionellen Methoden mit minimalem Eingriff – mithilfe von biodynamischen Praktiken, die die Mondzyklen berücksichtigen. Fermentation und Ausbau erfolgen in Eichenfässern, um den Aromen Tiefe und Komplexität zu verleihen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Frédéric Magnien Nuits-Saint-Georges Vieilles Vignes 2020 ist ein vielseitiger Begleiter zu vielen Gerichten. Sie harmoniert hervorragend mit klassischem Coq au Vin, gegrilltem Lamm oder einem cremigen Pilzrisotto. Der perfekte Genuss entfaltet sich bei einer Serviertemperatur von etwa 16-18°C, und eine vorherige Dekantierung von 30 Minuten wird empfohlen, um die Aromen voll zu öffnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFrédéric Magnien, ein angesehener Name in der Weinwelt, ist ein fünfte Generation Winzer, der sich seit 1995 der Herstellung qualitativ hochwertiger Burgunderweine widmet. Nach Erfahrungen im Ausland gründete er seine eigene Marke im Herzen der Bourgogne. Mit einem tiefen Respekt für das Terroir und einer Hingabe zur biodynamischen Weinproduktion, hat er bedeutende Schritte in Richtung nachhaltiger Weinerzeugung unternommen und ist bekannt für seinen innovativen Einsatz von Amphoren zur Reifung. Seine Weine sind ein Synonym für höchste Qualität und Ausdruckskraft in der Nuits-Saint-Georges-Region.\u003c\/p\u003e","brand":"Frédéric Magnien","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54836099350908,"sku":"VV-FM-NGVV21","price":70.15,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/frederic-magnien-nuits-saint-georges-vieilles-vignes-2020-0.png?v=1771268404"},{"product_id":"frederic-magnien-nuits-saint-georges-1-cru-les-damodes-2021","title":"Frédéric Magnien, Nuits-Saint-Georges 1. Cru ”Les Damodes” 2021","description":"\u003cp\u003eDer Frédéric Magnien Nuits-Saint-Georges 1. Cru 'Les Damodes' Jahrgang 2021 ist eine außergewöhnliche Wahl für anspruchsvolle Weinliebhaber. Diese elegante Cru-Wein verkörpert die Essenz des Burgunds und bietet eine perfekte Harmonie für exquisite Wildgerichte. Mit seiner bemerkenswerten Tiefe und Verführungskraft ist dieser Wein sowohl jung als auch gereift ein echter Genuss.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBeim Eingießen zeigt sich der Wein in einem strahlenden Rubinrot, das von einer intensiven Klarheit zeugt. In der Nase betört er mit feinsten Aromen von dunklen Kirschen, saftigen Pflaumen und reifen Himbeeren, unterstützt von einer subtilen Würze. Am Gaumen offenbart sich eine geschmeidige und dichte Frucht, die von einer eindrucksvollen Mineralität getragen wird. Der Wein entfaltet seine volle Komplexität mit jedem Schluck und endet in einem fast explosiven Abgang, der noch lange im Gedächtnis bleibt. Bei der Lagerung hat dieser Wein ein enormes Potenzial, sich über die Jahre weiter zu entwickeln, was ihn zu einer lohnenden Investition sowohl für gegenwärtigen als auch künftigen Genuss macht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Terroir von Nuits-Saint-Georges ist bekannt für seine außergewöhnlichen Böden, die eine optimale Drainage und eine perfekte Nährstoffversorgung der Reben gewährleisten. Die Trauben werden mit größter Sorgfalt von Hand geerntet, um die Qualität der Frucht zu bewahren. Der Vinifikationsprozess unterliegt strengen Kontrollen und wird von Frédéric Magnien durchweg begleitet, wobei biodynamische Prinzipien wie die Berücksichtigung der Mondzyklen strikt eingehalten werden. Nach der Gärung reift der Wein in Amphoren, was ihm eine einzigartige Struktur und Persönlichkeit verleiht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser exquisite Pinot Noir harmoniert hervorragend mit einer Vielzahl von Wildgerichten, wie Fasan, Hirsch oder Trüffelgerichten. Auch Pilzgerichte mit aromatischen Waldpilzen sind fantastische Begleiter. Der Wein sollte idealerweise bei einer Temperatur zwischen 16 und 18 Grad Celsius serviert werden. Für ein optimales Geschmackserlebnis empfiehlt sich eine Dekantierzeit von etwa einer Stunde, um die Aromen vollständig zu entfalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFrédéric Magnien ist ein angesehener Winzer in fünfter Generation der Magnien-Familie. Seit 1995 führt er seine eigene Firma und konzentriert sich auf den Erwerb erstklassiger Trauben in der Region Burgund, um Weine von außerordentlicher Qualität zu erzeugen. Der Respekt vor dem Terroir und die Hingabe zu biodynamischen Anbaumethoden machen ihn zu einer aufstrebenden Figur in der Weinwelt. Seine Innovativität zeigt sich in der frühen Einführung von Amphorenlagerung, was seinen Weinen einen besonderen Charakter verleiht.\u003c\/p\u003e","brand":"Frédéric Magnien","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54836099383676,"sku":"VV-FM-NGD21","price":102.93,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/frederic-magnien-nuits-saint-georges-1-cru-les-damodes-2021-0.png?v=1771268404"},{"product_id":"2022-nuits-saint-georges-les-corvees-pagets-1er-cru-marchand-tawse","title":"2022 Nuits-Saint-Georges, Les Corvées Pagets 1er Cru Marchand-Tawse","description":"\u003cp\u003eDer 2022 Nuits-Saint-Georges, Les Corvées Pagets 1er Cru Marchand-Tawse ist ein perfektes Beispiel für die meisterliche Verbindung von Sonnenreife und frischer Lebendigkeit. Die elegante Struktur und die intensive Aromatik versprechen eine hervorragende Alterungsbeständigkeit. Die Reben wachsen in einer einzigartigen Lage auf der mittleren Hanglage nordwestlich des Dorfes Prémeaux, die charakteristisch für die Region Bourgogne ist.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eOptisch zeichnet sich dieser Pinot Noir durch seine schöne, leuchtende Farbe aus, die für das Terroir typisch ist. Im Bukett entfalten sich blumige Noten und eine subtile Mineralität, die mit der Zeit an Komplexität gewinnt. Am Gaumen zeigt sich eine bemerkenswerte Balance zwischen intensiver Frucht und einer angenehmen Säure. Die Tannine sind fein und gut integriert, was der Langlebigkeit der Weine zugutekommt. Der Abgang ist elegant und anhaltend, mit einer feinen Erdigkeit und leichter Würze. Die Lagerfähigkeit dieser Cuvée ist beeindruckend, mit der Aussicht auf eine wunderbare Entwicklung über Jahrzehnte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Pinot Noir stammt aus einem Terroir aus dünner und steiniger Erde, die sich über Sand und Lehm auf Kalkfels erstreckt. Diese besonderen Bodenverhältnisse verleihen der Weinrebe ihre charakteristische Feinheit und Finesse. Die Trauben werden vollständig entstielt und unterliegen einer siebentägigen Kaltmazeration, gefolgt von einer Gärung mit zweimal täglichem Unterstoßen und vorsichtigen Umwälzungen über 18 Tage. Der Wein reift 16 Monate in Eichenfässern mit leichter Röstung aus dem Allier-Wald, wobei 40% der Fässer neu sind. Einmal umgezogen, wird der Wein weder geklärt noch gefiltert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDiese edle Cuvée passt wunderbar zu eleganten Fleischgerichten wie Lammkarree oder Entenbrust mit einer fruchtigen Sauce. Auch gereifter Hartkäse harmoniert hervorragend. Am besten serviert man diesen Wein bei einer Temperatur von 14-16°C. Um das volle Aromenspektrum zu genießen, empfiehlt sich eine Dekantierung von etwa einer Stunde vor dem Genuss.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMarchand-Tawse, ein außergewöhnliches Duo, hat sich seit 2018 auf biodynamische und traditionelle Methoden konzentriert, ohne sich zertifizieren zu lassen. Das Weingut kombiniert die Expertise von Pascal Marchand, einem in Québec geborenen Winzer, und Moray Tawse, einem kanadischen Finanzier und mittlerweile Visionär der Region. Ihr gemeinsames Projekt in Nuits-Saint-Georges, unterstützt von natürlicher Hefe und minimaler Schwefelverwendung, ist eine Hommage an die Traditionen Bourgognes und spiegelt den Respekt für das Terroir wider.\u003c\/p\u003e","brand":"Marchand-Tawse","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54883146269052,"sku":"ESV-402422","price":100.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2022-nuits-saint-georges-les-corvees-pagets-1er-cru-marchand-tawse-0_096fb4f0-5c63-4464-b76c-b8d09d4b28ad.png?v=1779105429"},{"product_id":"2022-nuits-saint-georges-marchand-tawse","title":"2022 Nuits-Saint-Georges, Marchand-Tawse","description":"\u003cp\u003eDer 2022 Nuits-Saint-Georges von Marchand-Tawse präsentiert die exquisite Qualität und den reichen Körper, für die die zweitgrößte Gemeinde der Côte d'Or seit Jahrhunderten berühmt ist. Dieser Pinot Noir ist eine wunderbare Kombination aus klarer Frucht und außergewöhnlicher Saftigkeit, die die Faszination Burgunds in einer charmanten Jugendlichkeit entfaltet, aber auch großartiges Entwicklungspotenzial besitzt. Perfekt zu herzhaftem Geflügel wie Ente, Gans und Wildvögeln.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn der Erscheinung zeigt dieser Wein eine tiefe rubinrote Farbe, die seine Jugendlichkeit und Intensität widerspiegelt. Seine Aromatik eröffnet ein Bouquet von frischen roten Früchten, unterstrichen von subtilen Gewürznoten, die sich anmutig mit einem Hauch von Mineralität verbinden. Am Gaumen entfaltet sich der Nuits-Saint-Georges mit reifem Himbeergeschmack und einem Hauch von Erdbeeren, begleitet von eleganten Tanninen, die Struktur und Finesse bieten. Der Abgang ist lang und samtig, mit einer diskreten Würze, die den Genuss bis zum letzten Tropfen verlängert. Mit seiner besonderen Balance bietet dieser Wein ein Alterungspotential von bis zu 10 Jahren, um weitere Komplexität zu gewinnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben stammen aus vier Parzellen im nördlichen Bereich Richtung Vosne-Romanée, die im Frühjahr nicht vom Frost beeinflusst wurden. Der Boden ist dünn und sehr steinig, bedingt durch Erdrutsche von höheren Hanglagen. In diesem Jahrgang wurden alle Trauben komplett entrappt. Nach einer 7-tägigen Kaltmazeration folgt das Unterstoßen der Maische in den ersten Tagen der Gärung, gefolgt von Überschütten. Insgesamt dauert der Vinifikationsprozess 18 Tage, bevor der Wein 16 Monate lang in medium-getoasteten Eichenfässern aus drei verschiedenen Wäldern reift, von denen 20% neu sind. Eine einzige Abstich erfolgt nach der malolaktischen Gärung. Der Wein wird nicht filtriert, um seine natürliche Reinheit zu bewahren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Pinot Noir harmoniert ausgezeichnet mit kräftigen Geflügelgerichten wie Ente, Gans und Wildvögeln. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 16-18°C. Um die aromatische Vielfalt voll zu entfalten, empfiehlt es sich, den Wein etwa eine Stunde vor dem Genuss zu dekantieren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMarchand-Tawse ist ein innovatives Projekt, das 2018 von Erik Sørensen Vin in sein Portfolio aufgenommen wurde. Dieses Partnerunternehmen vereint die Talente von Pascal Marchand, einem renommierten Winzer aus Quebec, Kanada, und Moray Tawse, einem kanadischen Finanzier und Weinbergseigner, der seit 2006 in Burgund investiert. Das Weingut zeichnet sich durch seine biodynamischen Praktiken ohne offizielle Zertifizierung aus, da viele Trauben von unabhängigen Winzern stammen. Die Prozesse folgen dem Mondkalender, und der Einsatz von Schwefel ist minimal, wobei nur natürliche Hefen genutzt werden.\u003c\/p\u003e","brand":"Marchand-Tawse","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54883146334588,"sku":"ESV-401122","price":70.26,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2022-nuits-saint-georges-marchand-tawse-0_6b1363a2-3cc7-4526-b73d-dd7cf13544ec.png?v=1779105382"},{"product_id":"2022-nuits-saint-georges-la-petit-charmotte-marchand-tawse","title":"2022 Nuits-Saint-Georges La Petit Charmotte, Marchand-Tawse","description":"\u003cp\u003eDer 2022er Nuits-Saint-Georges La Petit Charmotte von Marchand-Tawse ist ein exquisiter Pinot Noir aus der berühmten Weinregion Bourgogne in Frankreich. Diese Rotwein entfaltet nach ein wenig Belüftung ein komplexes Aromenspiel aus roten Beeren, Kirschen und mineralischen Noten mit einem Hauch von Wald und Laub. Mit seiner reichhaltigen, komplexen und ausdrucksstarken Geschmackspalette sowie einem raffinierten würzigen Abgang, ist dieser Wein ein wahres Meisterwerk der Weinbaukunst.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Pinot Noir präsentiert sich mit einer tiefen, rubinroten Farbe im Glas, die das reiche Fruchtpotenzial bereits ahnen lässt. In der Nase entfalten sich verlockende Aromen von roten Beeren und Kirschen, begleitet von subtilen mineralischen Untertönen und einem Anflug von Wald und Laub. Am Gaumen zeigt sich die Komplexität und Fülle des Weins: Saftige Fruchtnoten von Pflaumen und Kirschen verschmelzen mit diskreten würzigen und erdigen Nuancen. Der Abgang ist langanhaltend und würzig, bleibt angenehm präsent und bietet eine bemerkenswerte Balance. Der Wein hat ein erhebliches Alterungspotential und kann hervorragend für 10 bis 15 Jahre gelagert werden, um seine Aromen weiter zu entfalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Reben der La Petite Charmotte Lage wachsen auf einem dünnen Lehmboden auf Kalkstein und Steinen, was dem Wein seine Mineralität verleiht. Die Trauben werden sorgfältig von Hand geerntet, wobei 70 % entrappt und 30 % als ganze Trauben verwendet werden. Eine fünftägige Kaltmazeration leitet den Vinifikationsprozess ein, gefolgt von zwei täglichen Überpumpungen während der Anfangsphase der alkoholischen Gärung. Nach Abschluss der Gärung erfolgt eine sanftere Überpumpung, gefolgt von einer 18-tägigen Maischung. Der Wein reift 20 Monate in gebrauchten Eichenfässern und wird weder geklärt noch gefiltert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Wein harmoniert hervorragend mit Gerichten wie gegrilltem Wild, würzigem Lamm oder einer reichhaltigen Pilzpasta. Optimal serviert wird der Wein bei einer Temperatur von 16 bis 18°C. Eine vorherige Dekantierung von etwa einer Stunde wird empfohlen, um die Komplexität der Aromen voll zur Geltung zu bringen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMarchand-Tawse, eine Partnerschaft, die 2018 ihren Anfang nahm, ist das faszinierende Zusammentreffen zweier unterschiedlicher Persönlichkeiten mit einer gemeinsamen Leidenschaft für die Bourgogne. Pascal Marchand, ein französischsprachiger Kanadier mit Erfahrungen bei renommierten Weingütern wie Comte Armand und La Vaugeraie, sowie Moray Tawse, ein kanadischer Finanzexperte und Weingutsbesitzer, haben zusammen ein Projekt von internationalem Ruf gegründet. Ihre Produktion folgt einer biodynamischen Philosophie, wenn auch ohne formale Zertifizierung, und sie legen großen Wert darauf, das historische Erbe der Bourgogne zu ehren und fortzuführen. Innovationskraft und hohe Standards prägen die Arbeit in ihrem Weinkeller in Nuits-Saint-Georges und der neuen Einrichtung in Beaune.\u003c\/p\u003e","brand":"Marchand-Tawse","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54893394723196,"sku":"ESV-403222","price":88.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2022-nuits-saint-georges-la-petit-charmotte-marchand-tawse-0_aaa08e54-a276-45eb-98c4-43ac87470f9e.png?v=1779105430"},{"product_id":"henri-gouges-nuits-saint-georges-les-saint-georges-2020-75-cl","title":"Domaine Henri Gouges Nuits-Saint-Georges Les Saint Georges 2020","description":"\u003cp\u003eHenri Gouges Nuits-Saint-Georges Les Saint Georges 2020 ist ein Musterbeispiel für kraftvollen, tiefgründigen Pinot Noir aus Burgund. Aus der berühmtesten Lage der Gemeinde stammend, vereint dieser Premier Cru Energie, Präzision und außergewöhnliche Langlebigkeit. Les Saint-Georges gab Nuits-Saint-Georges seinen Namen und gilt seit jeher als Grand-Cru-würdig – ein historischer Fixpunkt, den Gouges seit Generationen prägt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich ein dichtes Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase zunächst konzentrierte Frucht – Schwarze Johannisbeere, Walderdbeere und Kirsche –, die sich mit etwas Luft um Noten von Leder, Trüffel, reifer Pflaume und einem Hauch Unterholz erweitert. Dazu kommen feine Gewürze und eine kühle, steinige Mineralität.\nAm Gaumen ist der Wein kraftvoll und zugleich präzise geführt: ein kerniger, kommandierender Tanninbau, getragen von saftiger, reifer Frucht und lebendiger Säure. Die Holzwürze bleibt dezent im Hintergrund und rahmt die Textur elegant. Das Finale ist sehr lang, mit Anklängen von Graphit, Lakritz und erdiger Würze – salzig-mineralisch und nachhaltig. Hervorragendes Reifepotenzial: Dieser 2020er wird sich über die nächsten 12–20 Jahre weiter verfeinern und gewinnt mit einigen Jahren Flaschenreife deutlich an Komplexität.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes Saint-Georges liegt am mittleren Hang südlich des Ortes Nuits-Saint-Georges und ist nach Osten\/Südosten ausgerichtet. Die Reben wurzeln in kargen, gut drainierten kalkhaltigen Mergelböden mit steinigem Geröll – ein Terroir, das Dichte, Struktur und eine markante, dunkle Mineralität hervorbringt. Die Lese erfolgt von Hand mit strenger Selektion bereits im Weinberg.\nIm Keller setzt Domaine Henri Gouges auf traditionelle, terroirgetreue Vinifikation: sorgfältig sortierte, überwiegend entrappten Pinot-Noir-Trauben, temperaturgesteuerte Gärung mit behutsamer Extraktion (Pigeage und Remontage nach Bedarf) und anschließendem Ausbau in französischen Eichenfässern. Der Anteil an neuem Holz ist maßvoll gewählt, um die Herkunft sprechen zu lassen; die Reifezeit erstreckt sich in der Regel über mehr als ein Jahr, bevor der Wein mit minimalen Eingriffen gefüllt wird.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIdeal zu charaktervollen Fleischgerichten: Côte de Boeuf, geschmorte Lammkeule, Wild (Reh, Hirsch) oder Entenbrust; ebenso großartig zu Pilzragouts mit Trüffel und reifem Bergkäse. Am besten bei 15–16 °C servieren. In der Jugend 1–2 Stunden karaffieren, um die Aromen zu öffnen; gereifte Flaschen nur behutsam dekantieren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Domaine Henri Gouges, gegründet in den 1920er-Jahren, zählt zu den prägenden Erzeugern von Nuits-Saint-Georges. Als Verfechter klarer Lagenidentität besitzt die Familie einige der renommiertesten Parzellen der Gemeinde, darunter Les Saint-Georges und den Monopol Clos des Porrets. Ihr Stil: strukturbetonte, langlebige Pinot Noirs mit unverfälschtem Terroirausdruck. Die Domaine hat maßgeblich zum Ansehen von Nuits-Saint-Georges beigetragen und zeichnet sich durch konsequente Handarbeit, niedrige Erträge und eine kompromisslose Qualitätsphilosophie aus.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Henri Gouges","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55649401897340,"sku":"PS-6143201N","price":329.14,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/Gouges_HenriNSGLesSaintGeorges2018_3dd6aaa7-75e3-4ea2-9c3d-5944339180ad.png?v=1755516742"},{"product_id":"henri-gouges-nuits-saint-georges-les-saint-georges-2018-75-cl","title":"Domaine Henri Gouges Nuits-Saint-Georges Les Saint Georges 2018","description":"\u003cp\u003eDieser Nuits-Saint-Georges Les Saint-Georges 2018 von Domaine Henri Gouges ist eine der großen Referenzen des Hauses – kraftvoll, präzise und mit der unverkennbaren Tiefe dieses legendären Premier Crus. Er verbindet saftige, reife Frucht mit kühler, steiniger Mineralität und einer Struktur, die zu geduldiger Reife einlädt. Les Saint-Georges ist die historische Parzelle, die dem Ort ihren Namen gab – seit Jahren als Grand-Cru-würdig gehandelt und ein Aushängeschild der Appellation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich ein dichtes, leuchtendes Rubinrot mit granatroten Reflexen – jugendlich und doch schon mit einem Hauch von Tiefe, wie man es 2018 in besten Lagen findet.\n\nIn der Nase eröffnen reife Kirsche, Walderdbeere und Himbeere, dazu Veilchen, getrocknete Kräuter und ein feiner Hauch von Süßholz. Mit Luft kommen Anklänge von Unterholz, zarter Graphit-Mineralität und ein kühler, steiniger Ton hinzu, der die Herkunft eindrucksvoll widerspiegelt.\n\nAm Gaumen wirkt der Wein konzentriert und zugleich straff geführt: rote und dunkle Kirschen, Cassis und etwas rote Johannisbeere, unterlegt von würzigen Noten, Thymian und einem feinen, ferrosen Akzent, wie er für Nuits-Saint-Georges typisch ist. Die Tannine sind fest, reif und seidig gekörnt; die lebendige Säure verleiht dem üppigen Jahrgang Frische und Zug. Das Finish ist lang, salzig-mineralisch und von kühler Eleganz, mit feinen Kräuter- und Gewürznuancen, die noch lange nachhallen. Hervorragendes Reifepotenzial: in der Jugend mit Karaffe schon sehr attraktiv, doch seine volle Komplexität entfaltet er ideal zwischen 2026 und 2038 – und darüber hinaus.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes Saint-Georges liegt am Südrand von Nuits, optimal exponiert und geprägt von kargem Kalkmergel, feinem Geröll und gut drainierenden, steinigen Böden. Diese Kombination liefert die berühmte Spannung zwischen Tiefe, Kraft und kühler, kalkiger Präzision. Alte Reben, niedrige Erträge und sorgfältige Laubarbeit begünstigen kleine, aromatisch dichte Beeren.\n\nDie Lese erfolgt von Hand mit strenger Selektion bereits im Weinberg und nochmals am Sortiertisch. Vergoren wird traditionell mit weinbergseigenen Hefen in offenen Behältern, die Extraktion geschieht behutsam über Pigeage und Remontage nach Bedarf, um Finesse und Kernigkeit in Balance zu halten. Der Ausbau erfolgt in französischen Eichenfässern mit moderatem Anteil neuen Holzes, lang genug, um die Tannine zu polieren und die Textur zu verfeinern, ohne die Herkunft zu überdecken. Abgefüllt wird mit möglichst sanften Eingriffen, um die innere Energie des Weins zu bewahren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIdeal zu feinen Fleischgerichten wie rosa gebratener Entenbrust, Rehrücken, Taube oder Kalbsrücken mit Morcheln; ebenso großartig zu Pilzragout, Trüffelpasta oder gereiftem Comté. Servieren bei 15–16 °C in einem großen Burgunderglas. Der 2018er dankt 60–90 Minuten in der Karaffe, um die aromatische Tiefe und die seidige Textur vollständig zu entfalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Henri Gouges gilt seit den 1920er Jahren als Maßstab für Nuits-Saint-Georges. Das Familienweingut war einer der Pioniere des Domänenabfüllens und bewirtschaftet einige der bedeutendsten Lagen der Gemeinde, darunter Les Saint-Georges, Les Vaucrains und den Monopol Clos des Porrets. Über Generationen hinweg steht der Name Gouges für charakterstarke, langlebige Weine mit klarer Lagenprägung und gehört zu den engagiertesten Verfechtern der Aufwertung von Les Saint-Georges. Zudem ist das Haus für die Entdeckung der seltenen weißen Pinot-Mutation (Pinot Gouges) bekannt – ein weiteres Kapitel in der prägenden Geschichte des Weinguts in der Côte de Nuits.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Henri Gouges","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55649401995644,"sku":"PS-6143181N","price":211.72,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/Gouges_HenriNSGLesSaintGeorges2018.png?v=1755516750"},{"product_id":"domaine-georges-noellat-nuits-st-georges-2019-75-cl","title":"Domaine Georges Noëllat Nuits St. Georges 2019","description":"\u003cp\u003eDer Nuits‑Saint‑Georges 2019 von der gesuchten Domaine Georges Noëllat ist ein charaktervoller Côte‑de‑Nuits mit seltener Eleganz und Tiefe. Limitierte Allokationen, kompromisslose Handarbeit und die feine Handschrift von Maxime Cheurlin machen diesen Jahrgang zu einem Muss für Burgund‑Liebhaber. Er verbindet die seidige Präzision des Hauses mit der kernigen Energie der Appellation – und führt die Tradition eines seit dem frühen 20. Jahrhundert prägenden Familienweinguts fort.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich ein dichtes Rubinrot mit violetten Reflexen. Die Nase öffnet sich mit lebhaften roten Kirschen und Preiselbeeren, dazu feine Gewürznoten von weißem Pfeffer und Nelke, ein Hauch Rosen- und Veilchenduft sowie kühle, kalkige Mineralität. Subtile Anklänge von edler Eiche untermalen die Frucht, ohne sie zu überlagern.\n\nAm Gaumen präsentiert sich der Wein mit bemerkenswerter Intensität und Spannung: saftiger Kirschkern, Hagebutte und ein Touch getrocknete Kräuter treffen auf seidig geschliffene, doch tragende Tannine. Die Säure ist präzise und frisch, ein feiner Graphit‑ und Erdeton verleiht Tiefgang, die Textur wirkt zugleich samtig und straff.\n\nDas Finish ist lang, würzig und mineralisch geprägt, mit saliner Frische und zarter Rauchnote. Schon heute nach etwas Luft genussreif, besitzt der 2019er genügend Substanz und Balance für ein Entwicklungspotenzial von 10–15 Jahren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben stammen aus ausgewählten Parzellen in Nuits‑Saint‑Georges auf kalkreichen Mergelböden mit Lehmanteil und überwiegend Ost‑ bis Südostexposition – ein Terroir, das Kraft, Frische und feine Würze vereint. 2019 brachte geringe Erträge und hochkonzentriertes Lesegut; die Lese erfolgt von Hand in kleinen Kisten mit strenger Selektion.\n\nVergoren wird 100% Pinot Noir mit weinbergseigenen Hefen in offenen Behältern, die Extraktion erfolgt behutsam, je nach Partie mit einem Anteil an ganzen Trauben, um Duft und Struktur zu verfeinern. Der Ausbau findet in französischen Pièces statt – ein Teil neues Holz – über rund 12–16 Monate. Abgefüllt wird mit minimaler Schönung und Filtration, um die reine Ausdruckskraft des Terroirs zu bewahren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePerfekt zu kräftigem Rind (Entrecôte, Côte de Boeuf), Lammkarree, Reh oder Wildgeflügel sowie zu gereiften Burgunder‑Käsen wie Epoisses, Langres oder Comté. Ideal serviert bei 15–16°C in großen Burgundergläsern; 45–60 Minuten Karaffieren empfiehlt sich, besonders in der Jugend, um die Gewürz- und Kirscharomen voll zu entfalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Domaine Georges Noëllat mit Sitz in Vosne‑Romanée zählt zu den aufsehenerregenden Erzeugern der Côte de Nuits. Nachdem in früheren Jahren Teile der Ernte verkauft wurden, hat Maxime Cheurlin das Familiengut seit 2010 neu belebt und auf kompromisslose Präzision, Seidigkeit und Terroirtreue ausgerichtet. Mit beeindruckender Konstanz, feiner Handschrift und exzellentem Lagenportfolio ist die Domaine heute eine feste Referenz für elegante, ausdrucksstarke Burgunder.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Georges Noellat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55652926226812,"sku":"PS-6362191N","price":81.42,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/Noellat_GeorgesNuitsSt.Georges2019.png?v=1759999078"},{"product_id":"domaine-de-la-vougeraie-nuits-saint-georges-damodes-2021-75-cl","title":"Domaine de la Vougeraie Nuits-Saint-Georges Damodes 2021","description":"\u003cp\u003eEin duftiger, fein gewobener Nuits-Saint-Georges aus der renommierten Lage Les Damodes, der die kühle Eleganz des Jahrgangs 2021 mit Tiefe und Finesse verbindet. Zarte Rosen- und Sandelholznoten treffen auf wilde Erdbeeren und Kirschen – getragen von einer seidig-veloursartigen Textur und einem lang anhaltenden, vielschichtigen Finale. Ein Burgunder für Genießer, der jetzt betört und zugleich über bemerkenswertes Reifepotenzial verfügt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eErscheinung: Helles bis mittleres Rubinrot mit brillanter Transparenz und zarter, lebendiger Randaufhellung – typisch für fein extrahierten Pinot Noir aus kühlem Jahrgang.\n\nNase: Aus dem Glas steigen Aromen von getrockneten Rosenblättern, Sandelholz und Hagebutte, gefolgt von wilden Erdbeeren, saftigen roten Kirschen und einem Hauch weißem Pfeffer. Unterlegt von subtilen Kräuternoten und einer klaren, steinigen Mineralität, die an nassen Kalk erinnert.\n\nGaumen: Seidig und präzise, mit feinkörnigen, geschliffenen Tanninen und einer vibrierenden, doch reifen Säure. Der Kern ist rotfruchtig und floral, dazu Anklänge von süßen Gewürzen, leichtem Zedernholz und einem salzigen Zug. Die Textur bleibt geschmeidig, die Struktur straff und elegant – ein klassischer, duftiger Damodes-Stil an der Grenze zu Vosne-Romanée.\n\nFinish: Langanhaltend und glockenklar, mit einem Nachhall von Blüten, roten Früchten, feiner Würze und kalkiger Mineralität. Sehr gute Balance zwischen Charme und Spannung.\n\nReifepotenzial: Bereits jetzt mit kurzem Karaffieren zugänglich, gewinnt jedoch deutlich an Komplexität über 8–12+ Jahre. Optimaler Trinkzeitraum 2025–2035, je nach gewünschter Aromatik.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTerroir: Les Damodes liegt am nördlichen Ende von Nuits-Saint-Georges, an der Grenze zu Vosne-Romanée. Die höher gelegenen, gut drainierten Parzellen sind von kalkreichem Mergel, steinigem Geröll und feiner, karger Oberbodenauflage geprägt; Exposition überwiegend ost- bis südostseitig. Das ergibt duftigere, florale Weine mit kühler Eleganz und präziser Mineralität.\n\nWeinbergs- und Kellerarbeit: Handlese in kleinen Kisten mit strenger Selektion, biodynamisch und zertifiziert biologisch bewirtschaftet. Im Keller bevorzugt man eine sanfte Vinifikation mit teilweise ganzen Trauben, Spontangärung mit weinbergseigenen Hefen und behutsamer Extraktion (dezentes Umpumpen\/Pigeage). Der Ausbau erfolgt in französischen Eichenfässern über etwa ein Jahr, mit einem sorgfältig dosierten Anteil an neuem Holz, um Struktur zu geben, ohne die Delikatesse zu überdecken. Abgefüllt mit minimaler Schönung und Filtration, um die Herkunft präzise abzubilden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eExzellent zu Entenbrust mit Gewürzkirschjus, Taube oder Kalbsrücken, ebenso zu Pilzgerichten wie Steinpilz-Risotto, Trüffel-Poularde oder gebratenem Wurzelgemüse. Auch gereifter Comté oder mild-würzige Bergkäse sind stimmige Begleiter. Servieren bei 15–16 °C; junge Flaschen 30–45 Minuten karaffieren, gereifte Jahrgänge direkt aus großen Burgundergläsern genießen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Domaine de la Vougeraie wurde 1999 von der Familie Boisset gegründet und vereint heute ausgewählte, historisch bedeutsame Lagen von der Côte de Nuits bis zur Côte de Beaune. Als Vorreiterin für biologischen und biodynamischen Weinbau in Burgund steht die Domaine für terroirgetreue, präzise Stilistik – vom legendären Clos Blanc de Vougeot bis hin zu feingliedrigen Premier Crus wie Les Damodes. Zahlreiche Auszeichnungen und internationale Anerkennung unterstreichen ihren Status als Referenz für elegante, unverfälschte Burgunder.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine De La Vougeraie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55652926685564,"sku":"PS-6166211N","price":114.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/Vougeraie-NSG-Damodes-2021.png?v=1755601435"},{"product_id":"domaine-de-la-vougeraie-nuits-saint-georges-damodes-2020-75-cl","title":"Domaine de la Vougeraie Nuits-Saint-Georges Damodes 2020","description":"\u003cp\u003eDer Nuits‑Saint‑Georges 1er Cru Les Damodes 2020 von der Domaine de la Vougeraie verbindet die duftige Eleganz der nördlichsten Premier‑Cru‑Lage von Nuits mit der kernigen Struktur der Appellation. An der Grenze zu Vosne‑Romanée gelegen, steht Les Damodes für rote Frucht, florale Finesse und feine Würze – biodynamisch kultiviert und präzise vinifiziert. Historisch gilt diese hochgelegene, steinige Hanglage als eine der zartesten Stimmen von Nuits‑Saint‑Georges, seit jeher geschätzt für ihre Spannung und mineralische Klarheit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas leuchtet der 2020er in klarem Rubinrot mit zarten granatroten Reflexen. Die Nase öffnet sich mit roter Kirsche, Himbeere und Walderdbeere, flankiert von Veilchen, getrockneten Rosenblättern und einem Hauch Trüffel und sous‑bois; kühle Steinnoten und feine Gewürze (weißer Pfeffer, süßer Rauch der Eiche) setzen elegante Akzente.\nAm Gaumen wirkt der Wein mittelkräftig und straff, mit saftig‑frischem Eintritt, präziser, belebender Säure und feinkörnigen, kreidefeinen Tanninen. Die Textur ist seidig, dennoch mit spürbarem Grip – typisch für Damodes – und getragen von einer salzig‑mineralischen Spannung. Der Abgang ist fokussiert und animierend, eher auf Präzision als auf schiere Länge angelegt, mit Noten von roten Früchten, Unterholz und einer dezenten, gut integrierten Eichenwürze. In seiner Jugend zeigt er eine bewundernswerte Saftigkeit; mit Zeit gewinnt er an Tiefe und Komplexität. Potenzial: sehr gut über 12–15 Jahre, mit optimalem Trinkfenster etwa 2026 bis 2035.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes Damodes liegt am nördlichen Ausläufer von Nuits‑Saint‑Georges Richtung Vosne‑Romanée, in höherer Hanglage mit Ost bis Nordost‑Exposition. Das Terroir ist geprägt von kargem, steinigem Kalk‑ und Mergelboden mit dünner Oberkrume – ideale Voraussetzungen für duftige, mineralisch gefasste Pinot‑Noir‑Weine. Die Reben der Domaine werden biodynamisch bewirtschaftet; die Lese erfolgt ausschließlich von Hand, in kleinen Kisten mit strenger Selektion im Weinberg und auf dem Sortiertisch.\nIm Keller setzt die Domaine de la Vougeraie auf möglichst sanfte Vinifikation: je nach Jahrgang ein variabler Anteil Ganztrauben, spontane Gärung mit weinbergseigenen Hefen, behutsame Extraktion über Remontage und minimale Pigeage. Der Ausbau erfolgt klassisch in burgundischen Holzfässern aus französischer Eiche, mit maßvollem Anteil an Neuholz, um Struktur zu geben, ohne die Delikatesse der Lage zu überdecken. Nach einer Reifezeit über mehrere Monate wird in der Regel nur schonend oder gar nicht filtriert, um die Textur und den Terroirausdruck zu bewahren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIdeal zu rosa gebratener Entenbrust, Kalbsrücken, Geflügel wie Perlhuhn oder Coq au Vin, ebenso zu Reh und anderen feinen Wildgerichten. Vegetarisch glänzt er zu Pilzrisotto, Trüffelpasta oder gebratenen Kräuterseitlingen. Als Käsebegleiter empfehlen sich Comté, Tomme oder Reblochon; für Liebhaber funktioniert auch Époisses, wenn der Wein etwas Luft bekommen hat. Servieren bei 14–16 °C in großen Burgundergläsern; junge Flaschen gerne 30–45 Minuten karaffieren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Domaine de la Vougeraie wurde 1999 aus renommierten Lagen der Familie Boisset gegründet und zählt heute zu den Vorreitern biodynamischer Spitzenweine an der Côte d’Or. Mit Parzellen in vielen der gefragtesten Appellationen – darunter das historische Monopol Clos Blanc de Vougeot – verbindet das Gut terroirgeprägte Präzision mit feinfühliger Kellerarbeit. Zahlreiche Auszeichnungen unterstreichen den Rang der Domaine als Referenzbetrieb, der die Feinheit und Vielfalt Burgunds exemplarisch zum Ausdruck bringt.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine De La Vougeraie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55652926816636,"sku":"PS-6166201N","price":99.88,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/Vougeraie-NSG-Damodes-2020.png?v=1755601436"},{"product_id":"domaine-sylvain-cathiard-nuits-st-georges-aux-murgers-2023","title":"Domaine Sylvain Cathiard Nuits St. Georges Aux Murgers 2023","description":"\u003cp\u003eDer Domaine Sylvain Cathiard Nuits-St.-Georges „Aux Murgers“ 2023 ist ein finessenreicher Burgunder aus einer der begehrtesten Lagen an der Grenze zu Vosne-Romanée. Er verbindet klassische Nuits-St.-Georges-Struktur mit der duftigen Eleganz, für die Cathiard berühmt ist. Dieser Wein ist ein idealer Botschafter der Spitzen-Pinot-Noirs der Côte de Nuits und zeigt schon in seiner Jugend ein bemerkenswertes Niveau.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der 2023er in einem klaren, leuchtenden Rubinrot mit jugendlichen violetten Reflexen – dicht, aber nicht schwer, ganz im Stil eines präzise vinifizierten Pinot Noir. In der Nase zeigen sich üppige Aromen von reifen Kirschen und roten Beeren, untermalt von feinen Würznoten: ein Hauch von Nelke, getrockneten Kräutern und subtilen floralen Anklängen.\n\nAm Gaumen wirkt der Wein großzügig und doch straff, mit saftiger roter Frucht und Noten, die an Cassis- oder Schwarze-Johannisbeer-Knospen erinnern, dazu eine feine pikante Würze von Nelke und leichtem Pfeffer. Die Tannine sind seidig, aber präsent und geben dem Wein Rückgrat, während die frische, gut integrierte Säure für Spannung sorgt. Das Finale ist lang, klar und von mineralischer Präzision geprägt. Der 2023er zeigt schon jetzt viel Charme, besitzt aber das Potenzial, sich über 8–12 Jahre – in großen Jahrgängen auch länger – weiter zu verfeinern.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Parzelle „Aux Murgers“ liegt in Nuits-St.-Georges, nahe der Grenze zu Vosne-Romanée, auf steinigen, kalk- und lehmhaltigen Böden, die den Weinen ihre markante Mineralität und Tiefe verleihen. Die Reben (Pinot Noir) werden bei Cathiard traditionell sorgfältig im Weinberg gepflegt, mit stark reduziertem Ertrag und selektiver Lese von Hand, um nur perfekt reife und gesunde Trauben in den Keller zu bringen. Die Vinifikation erfolgt nach burgundischer Handwerkstradition: schonende Entrappung je nach Jahrgangscharakter, temperaturkontrollierte Gärung mit natürlichen Hefen, sanfte Extraktion durch vorsichtiges Umpumpen und\/oder Pigeage. Anschließend reift der Wein in französischen Eichenfässern, ein Teil davon neu, um Struktur und Komplexität zu verleihen, ohne die Feinheit des Pinot Noir zu überdecken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Nuits-St.-Georges „Aux Murgers“ passt hervorragend zu feinen Fleischgerichten wie Kalbsrücken, Lammkoteletts, geschmortem Geflügel oder Entenbrust, aber auch zu klassischer französischer Küche wie Coq au Vin oder milden Wildgerichten (Reh, Fasan). Ebenso harmoniert er mit Pilzgerichten, Trüffel-Pasta oder mittelkräftigen, nicht zu stark gereiften Käsesorten. Ideal serviert wird er bei 15–16 °C aus einem großen Burgunderkelch. Junge Flaschen profitieren von 1–2 Stunden Karaffierung, um die Aromen zu entfalten; mit Reife genügt es, den Wein frühzeitig zu öffnen und vorsichtig zu dekantieren, um das Depot im Glas zu vermeiden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Domaine Sylvain Cathiard gehört zu den hoch angesehenen Spitzenbetrieben der Côte de Nuits und hat ihren Sitz in Vosne-Romanée – einem der legendärsten Dörfer des Burgund. Ursprünglich aus einer kleinen Familienstruktur hervorgegangen, hat sich das Weingut über Generationen hinweg zu einer Referenz für feinste Pinot Noirs entwickelt. Die Weine von Cathiard sind bekannt für ihre Kombination aus intensiver, reifer Frucht, seidiger Textur und beeindruckender Finesse, die das Terroir klar sprechen lässt. Mit erstklassigen Lagen in Vosne-Romanée, Nuits-St.-Georges und Umgebung hat sich die Domaine einen festen Platz unter den gesuchtesten Adressen der Region erarbeitet; die Gewächse sind bei Kennern und Sammlern weltweit entsprechend begehrt.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Sylvain Cathiard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56391411564924,"sku":"PS-15899771830652","price":372.86,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/MURGERSSYLVAIN.png?v=1771789302"},{"product_id":"2023-maison-evenstad-bourgogne-blanc-aux-argillieres","title":"2023 Maison Evenstad Bourgogne Blanc Aux Argillières","description":"\u003cp\u003eDer 2023 Maison Evenstad Bourgogne Blanc Aux Argillières steht für einen eleganten, herkunftsbetonten Weißburgunder aus dem Herzen des Burgunds. Als Ausdruck des klassischen Bourgogne-Stils verbindet er Frische, Finesse und eine klare Mineralität mit der typischen Noblesse der Region.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Wein in hellem Strohgelb mit zarten goldenen Reflexen. In der Nase zeigen sich feine Aromen von weißen Blüten, reifem Apfel, Zitrusfrüchten und einem Hauch nasser Kreide oder Feuerstein, die dem Wein Spannung und Tiefe verleihen.\n\nAm Gaumen wirkt er präzise und ausgewogen, mit lebendiger Säure, saftiger Frucht und einer subtil cremigen Textur. Der Abgang ist geradlinig, mineralisch und angenehm lang. Dank seiner Struktur besitzt der Wein ein gutes Entwicklungspotenzial über die nächsten Jahre, wenn er an Komplexität und harmonischer Reife gewinnt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Lage Aux Argillières in Bourgogne profitiert von kalk- und tonhaltigen Böden, die dem Wein seine charakteristische Balance aus Frische und mineralischem Rückgrat verleihen. Die Trauben werden sorgfältig gelesen und anschließend schonend vinifiziert, um die Feinheit des Terroirs und die natürliche Eleganz des Chardonnays zu bewahren. Der Ausbau erfolgt so, dass Frucht und Struktur im Gleichgewicht bleiben und der Wein seine klare burgundische Handschrift behält.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIdeal zu gebratenem oder pochiertem Fisch, Meeresfrüchten, Geflügel in hellen Saucen sowie zu feinen vegetarischen Gerichten mit Pilzen oder Spargel. Serviert werden sollte er bei 10–12 °C; ein kurzer Luftkontakt kann seine Aromen zusätzlich öffnen, eine längere Dekantierung ist jedoch nicht erforderlich.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMaison Evenstad ist ein modernes Burgunder-Projekt mit starkem Fokus auf Qualität und terroirgeprägte Weine. Das Haus ist im Burgund verankert und steht für einen stilvollen, präzisen Ansatz, der die Besonderheiten einzelner Lagen in den Vordergrund stellt. Mit seinem Anspruch an Eleganz und Herkunft gewinnt Evenstad zunehmend an Bedeutung in der Region.\u003c\/p\u003e","brand":"Evenstad","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56694924411260,"sku":"GCW-EVES-23042812","price":32.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2023-maison-evenstad-bourgogne-blanc-aux-argillieres-0.png?v=1781100102"}],"url":"https:\/\/bottle-hero.de\/collections\/nuits-saint-georges.oembed","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}