{"title":"Weißburgunder (Pinot Blanc)","description":"\u003cp\u003eDer Weißburgunder, international bekannt als Pinot Blanc, ist eine edle Weißweinsorte, die sich durch ihren eleganten und vielseitigen Charakter auszeichnet. Diese Rebsorte hat ihren Ursprung in der berühmten Burgunderfamilie und ist eine natürliche Mutation des \u003ca href=\"https:\/\/bottle-hero.de\/collections\/pinot-noir\" title=\"Pinot Noir\"\u003ePinot Noir\u003c\/a\u003e. Trotz ihrer engen Verwandtschaft zum \u003ca href=\"https:\/\/bottle-hero.de\/collections\/grauburgunder\" title=\"Grauburgunder\"\u003eGrauburgunder\u003c\/a\u003e und zum \u003ca href=\"https:\/\/bottle-hero.de\/collections\/chardonnay\" title=\"Chardonnay\"\u003eChardonnay\u003c\/a\u003e, besitzt der Weißburgunder seinen ganz eigenen Charme und bietet Weinliebhabern ein harmonisches Erlebnis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Weißburgunder wird vor allem für seine leichten bis mittelkräftigen Weine geschätzt. Sie zeichnen sich durch eine delikate Frische und ein feines Aromenspiel aus, das oftmals an grüne Äpfel, Zitrusfrüchte, Birnen und manchmal auch an Mandelnoten erinnert. Sowohl als reinsortiger Wein als auch in Cuvées zeigt der Weißburgunder sein großes Potenzial. Er gedeiht besonders gut in kühleren Weinregionen und findet vor allem in \u003ca href=\"https:\/\/bottle-hero.de\/collections\/deutsche-weine\" title=\"Deutsche Weine\"\u003eDeutschland\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/bottle-hero.de\/collections\/osterreichische-weine\" title=\"Österreichische Weine\"\u003eÖsterreich\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/bottle-hero.de\/collections\/italienische-weine\" title=\"Italienische Weine\"\u003eItalien\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"https:\/\/bottle-hero.de\/collections\/franzosische-weine\" title=\"Französische Weine\"\u003eFrankreich\u003c\/a\u003e ideale Anbaubedingungen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHistorisch gesehen war der Weißburgunder lange Zeit im Schatten anderer Burgundersorten, doch in den letzten Jahrzehnten hat er zunehmend an Beliebtheit gewonnen. Seine Fähigkeit, den Charakter des Terroirs, also die Bodenbeschaffenheit und das Klima der jeweiligen Region, widerzuspiegeln, macht ihn besonders attraktiv für Weinliebhaber, die auf der Suche nach Nuancen und regionalen Besonderheiten sind.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin weiterer interessanter Aspekt des Weißburgunders ist seine Vielseitigkeit in der Küche. Er ist ein ausgezeichneter Begleiter zu leichten Gerichten, insbesondere zu Meeresfrüchten, Geflügel und Salaten. Auch zu milden Käsesorten und asiatischen Speisen entfaltet er seine Vorzüge. Dank seines zurückhaltenden Charakters stellt er nie die Speisen in den Schatten, sondern unterstützt sie in ihrer Aromatik.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Vergleich zu anderen Weißweinsorten wie Riesling oder Sauvignon Blanc wirkt der Weißburgunder oftmals runder und harmonischer. Während andere Sorten häufig durch prägnante Säure oder intensive Aromen auffallen, überzeugt der Weißburgunder durch seine Eleganz und Ausgewogenheit, was ihn bei Sommeliers wie auch bei Weinliebhabern beliebt macht.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"2022-wild-roots-white-weingut-landerer-baden","title":"2022 Wild Roots, White, Weingut Landerer, Baden","description":"\u003cp\u003eDer Duft ist ein wunderschönes Bouquet aus reifen Früchten wie Ananas und gelben Pfirsichen sowie einem Hauch von weißem Sauerampfer und frischen Kräutern. Der Wein ist äußerst saftig und dicht im Geschmack mit leichter Frucht, etwas Rauch, Nüssen und Kräutern, die sich mit einer lebendigen Säure verbinden, die Landerer mit feinen, reifen Tanninen im Zaum hält. Mit Fisch, verschiedenen Salaten, salzigem Fleisch und reifem Käse servieren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die Trauben bestehen zu 60 % aus Weißburgunder (Pinot Blanc) und zu 40 % aus Chardonnay (40 %), die aus der Gegend von Oberrotweil stammen, wo der Boden aus vulkanischen Verwitterungsgesteinsschichten besteht. Der Most gärt spontan und durchläuft eine 14-tägige Mazeration, bevor er 10 Monate lang in großen Fässern reift. Der Wein wird unfiltriert abgefüllt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die Wild Roots-Serie ist die Weinserie von Weingut Lander, die nach der Vin Naturel-Methode vinifiziert wird. Mit diesen Weinen möchte das Weingut unberührte Weine herstellen, so wie es Mutter Natur vorgesehen hat. Hier gibt die Natur den Ton an und Landerer lässt die natürlichen Elemente in den Weinbergen in perfekter Harmonie miteinander wirken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eErik Sørensen Vin arbeitet seit 2022 mit dem Weingut Landerer zusammen.\u003c\/strong\u003e Das Weingut Landerer liegt im Kaiserstuhl: Eine sehr charakteristische, vulkanische Gegend im zentralen Teil der südwestlichsten und mildesten Weinregion Deutschlands: Baden. Johannes Landerer, der auf einem Spitzenweingut in Südtirol gearbeitet hatte, musste dringend die Leitung des Familiengutes übernehmen, als sein Vater 2016 plötzlich verstarb.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Es gibt 22 ha. überwiegend hochgelegene Weinberge mit verwittertem Vulkanboden, durchzogen von langen Kalksteinadern. Es werden viele verschiedene Sorten roter und weißer Trauben angebaut. Sein Hauptaugenmerk liegt auf Pinot Noir\/Spätburgunder, der ca. die Hälfte der Produktion. Die ranghöchsten Felder sind Eichberg, Kirschberg und Henkelberg, die alle in der Nähe des Grundstücks in Niederrotweil liegen, sowie das Gestühlfeld etwas weiter nördlich bei Leiselheim.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Wir arbeiten biologisch und verzichten auf andere Sprays als die umweltzugelassene Bordeaux-Flüssigkeit\/Kupfersulfat gegen Schimmel, wenn dies unbedingt erforderlich ist. Die Bodenbearbeitung erfolgt maschinell mit Zwischenfrüchten zwischen den Rebzeilen und die Ernte erfolgt alles von Hand. Der Keller verfügt über zahlreiche Stahltanks und Eichenfässer unterschiedlicher Größe und unterschiedlichen Alters, um die optimale Behandlung der vielen Trauben aus verschiedenen Teilen des Feldes zu gewährleisten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Sie drücken ihre Philosophie über den Weinbau durch ein Zitat des französischen Autors SG Colette aus, der 1876 sagte:\u003cbr\u003e „Im Pflanzenreich können wir nur durch Wein verstehen, wie der Boden schmeckt.“\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Das Weingut ist im Ausland noch nicht sehr bekannt, erhält aber große Anerkennung für seine Weine. Das Weingut wurde in der Zeitschrift Der Feinschmecker „Die besten Weingüter in Deutschland 2024“ aufgeführt und wurde in der Ausgabe 2024 sowohl von Falstaff als auch vom Vinum Weinguide mit jeweils 3 Sternen ausgezeichnet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e „Johannes Landerer ist ein aufstrebender Stern in Baden.“ - schrieb Der Feinschmecker im Jahr '23. „Die Weine – sowohl Weiß- als auch Rotwein – sind fantastisch... Pinot Noir noch überzeugender. Schon der einfache Gutswein ist außergewöhnlich charmant, Pinot Noir Schwarze Erde elegant und reinsortig, Eichberg – komplex und aromatisch tiefgründig – ein toller Kaiserstuhl.“ . \"\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Und im Jahr 2022 erreichte Landerer gute Platzierungen bei den Falstaff's Trophy-Wettbewerben für die verschiedenen Trauben; nicht zuletzt der absolute Gewinner der Weißburgunder Trophy 2022.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eDas badische Weinbaugebiet\u003c\/strong\u003e ist mit ca. 1.000 Einwohnern das drittgrößte in Deutschland. 16000 ha. Weinberge. Es läuft 400 km. entlang des Ostufers des Rheins von nördlich von Heidelberg bis Basel, an der Grenze zur Schweiz, mit kleinen Taschen bis östlich zum Bodensee. Es ist in neun Teilgebiete mit sehr unterschiedlichen Bodenverhältnissen unterteilt. Große Teile des Landkreises sind sehr hügelig und liegen überwiegend im Schwarzwaldgebiet. Das charakteristischste Gebiet ist wohl der Kaiserstuhl in der Mitte des Bezirks, ein alter Vulkan.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Das Klima ist mild und im Durchschnitt die wärmste Weinregion Deutschlands, in der die Römer seit dem 2. Jahrhundert n. Chr. Wein anbauten. Die Gesamtbepflanzung besteht zu knapp 60 % aus weißen und zu gut 40 % aus roten Trauben. Hier gedeihen alle Sorten der Pinot-Familie und Chardonnay. Die am weitesten verbreiteten Rebsorten sind Müller-Thurgau, Spätburgunder, Grauburgunder, Riesling, Gutedel sowie Weißburgunder, Silvaner, Chardonnay und Gewürztraminer. Ca. 85 % der Weine werden von rund 100 Genossenschaften produziert und größtenteils in Deutschland verkauft. Die Winzer, die ihre Weine selbst herstellen, exportieren in größerem Umfang.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003e2021 war in Deutschland\u003c\/strong\u003e im Großen und Ganzen ein gutes Jahr, aber ganz anders als die drei vorangegangenen Jahre, in denen Hitze und eine lange Trockenperiode das Programm bestimmten. „Wie vor dem Klimawandel“, lautet ein häufiger Kommentar von Herstellern für 2021.\u003cbr\u003e Bei einem kühlen Frühling blieben die Knospen bis nach dem Frost im April ruhig, sodass der Fruchtansatz gut war. Ein kühler Hochsommer mit relativ häufigem Regen verursachte stellenweise Probleme mit Mehltau, so dass viele Früchte verloren gingen. Ein strahlender September mit viel Sonnenschein und kühlen Nächten, die Trauben sind endlich schön gereift: viel Aroma und frische Säure. Vielerorts erfolgte die Ernte einen Monat oder länger später als in den Vorjahren. Die Weine haben im Allgemeinen viel frische Frucht in einem schmaleren und schlankeren Stil als 2018–20 und der Alkoholgehalt ist vorzugsweise eine Stufe niedriger.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Landerer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49053096280356,"sku":"ESV-656022","price":20.35,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2022-wild-roots-white-weingut-landerer-baden-0.png?v=1777549175"},{"product_id":"2020-pinot-bianco-moriz-cantina-tramin-alto-adige-doc-sydtyrol","title":"2020 Pinot Bianco Moriz, Cantina Tramin, Alto Adige DOC, Sydtyrol","description":"\u003cp\u003eFrischer Wein mit intensivem Aroma. Knackig, reichhaltig und trocken mit Aromen von grünen Äpfeln und Birnen. Der Geschmack ist komplex mit Noten von Nüssen und Gemüse. Es balanciert wunderbar zwischen voller Struktur und frischer Säure. Sehr typisch für die Traube. Passt zu Vorspeisen, Fisch, hellem Fleisch und Aperitif.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die Trauben für Moriz stammen von einem Hang oberhalb des Kellers und werden von einer Kapelle für den örtlichen Schutzpatron St. Moritz geschmückt, nach dem der Wein benannt ist. Die Höhe beträgt 450 – 600 m, daher sind die Nächte sehr kühl, was zu der super knackigen Säure beiträgt. Die Trauben werden manuell in kleinen Kisten gelesen und der Most bei 19 Grad in Stahltanks vergoren. Der Wein reift ohne malolaktische Gärung\/Apfel-Milchsäure-Gärung im Stahl weiter, um die intensive Frische zu bewahren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eDie Cantina Tramin\u003c\/strong\u003e ist eine von vielen Genossenschaften in der Gegend am Fuße der Dolomiten, zeichnet sich jedoch dadurch aus, dass ihre Weine international großes Ansehen genießen. Gegründet wurde es 1898 vom örtlichen Pfarrer, doch erst der heutige Geschäftsführer Willi Stürz hat es geschafft, unter den fast 300 Besitzern von 245 ha einen einzigartigen Teamgeist zu schaffen. Felder. Als gelernter Winzer kehrte er 1989 in seine Heimatstadt zurück und blieb seitdem nicht stehen. Der gesamte Anbau, die Feldpflege und die Ernte sind sorgfältig aufeinander abgestimmt und die Weine haben eine solche Qualität erreicht, dass Tramin im Weinführer Gambero Rosso zwanzig Mal einen 3-Gläser-Wein (Spitzenklasse) hatte und das Haus allgemein mit zwei Sternen bewertet wird von nur 30 in ganz Italien. Willi Stürz war Gambero Rosso-Winzer des Jahres 2004.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Kürzlich wurde ein neues Weinhaus in einem fortschrittlichen Design gebaut, bei dem die gesamte Bewegung von Most und Wein durch die Schwerkraft erfolgt. Die Cantina Tramin hat den „Vini Buoni EcoFriendly Award“ für nachhaltigen Betrieb und geringen Energieverbrauch erhalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eSüdtirol\u003c\/strong\u003e war bis 1919 das frühe österreichisch-ungarische Land. Das nördliche Südtirol ist Teil der Provinz Trentino-Südtirol. Die Mehrheit der Bevölkerung hier hat Deutsch als Muttersprache und die Weintraditionen sind eher österreichischer als italienischer Natur. Das Gebiet ist extrem gebirgig und liegt auf dem gleichen Breitengrad wie Burgund.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die Weinberge liegen fast alle an der Etsch und den durch ihre Nebenflüsse entstandenen Seitentälern. Der Boden ist sehr mineralhaltig und die Möglichkeit, dass Trauben so hoch wie viele der Felder liegen, ist auf den erhitzten Wind zurückzuführen, der von den Talsohlen die Hänge hinaufsteigt. Die nahezu ständige Bewegung der Luft ist auch wichtig, um Pilze und andere Weinbergkrankheiten fernzuhalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Das Gebiet erhielt die Appellation im Jahr 1975 und verwendet ein Meer lokaler Trauben. Allerdings haben die Marktbedingungen den Anbau der international bekannten Rebsorten gefördert, so dass mittlerweile sieben Rebsorten, vorwiegend weiße, zwei Drittel der ca. 4600 ha. Felder. Der einzige Einheimische davon ist der rote Lagrein. Generell zeichnen sich die Weine durch ein feines Gleichgewicht zwischen Reife und strenger Kühle aus, da auf den meisten Feldern sehr niedrige Nachttemperaturen herrschen.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantina Tramin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49062313427236,"sku":"ESV-613120","price":17.32,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2020-pinot-bianco-moriz-cantina-tramin-alto-adige-doc-sydtyrol-0.png?v=1777548733"},{"product_id":"bernard-haas-cremant-dalsace-kaysersberg","title":"Bernard Haas Cremant d´Alsace Kaysersberg","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Hersteller\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Haas ist ein typischer Familienbauernhof, den die Familie seit Generationen führt. Die sehr sozialen und sympathischen Eltern Nathalie und Marc wurden jetzt von Elsa und Dylan bei der Arbeit auf den 10 Hektar unterstützt, die die Familie in Kaysersberg und darüber hinaus bewirtschaftet. Sie sind auch an der berühmten Grand-Cru-Marke Schlossberg beteiligt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Wir haben mit anderen Weinen aus dem Elsass verglichen: Alle Weine von Haas sind von sehr hoher Klasse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cem\u003e\u003cstrong\u003eLesen Sie hier mehr über den Hersteller:\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Bernard Haas\u003c\/p\u003e","brand":"Bernard Haas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49064213283108,"sku":"VHA0092","price":18.37,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/bernard-haas-cremant-dalsace-kaysersberg-0.png?v=1786008466"},{"product_id":"steininger-weissburgunder-trockenbauslese","title":"Steininger Weissburgunder Trockenb.Auslese","description":"\u003cp\u003eMitten im wunderschönen Weinort Langenlois im Kamptal (Kamp ist ein Nebenfluss der Donau) liegt das Weingut der Familie Steininger. Die Felder liegen dahinter und immer höher im Hochland, wo die Weine am besten sind. Zusammen mit dem Nachbarn haben die Steininger ein fantastisches Weinmuseum mit angeschlossenem Hotel Loisium geschaffen. In unterirdischen Gängen können Sie die verschiedenen Phasen der Weinproduktion beobachten. Senior ist Karl mit Frau Brigitte, Tochter Eva kümmert sich fleißig um den kaufmännischen Bereich. Sie sind nicht nur sehr sympathische Menschen, sondern machen auch hervorragende Grüne Veltliner und Rieslinge usw. Auch die Rotweine und die Spätlese machen süchtig. Der Ort ist sehr bekannt für prickelnden Sekt, der traditionell aus fast allen dort angebauten Rebsorten hergestellt wird.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e www.weingut-steininger.at\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Steininger","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49064235729188,"sku":"VHØ0041","price":35.81,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/Dessertvin-oestrig-weissburgunder-trockenbeerenauslese-steninger-375cl-10-vinogvelsmag.png?v=1716989892"},{"product_id":"steininger-weissburgunder-trockenbeerenauslese-0375-l-2015","title":"Steininger Riesling Trockenbeerenauslese","description":"\u003cp\u003eMitten im wunderschönen Weinort Langenlois im Kamptal (Kamp ist ein Nebenfluss der Donau) liegt das Weingut der Familie Steininger. Die Felder liegen dahinter und immer höher im Hochland, wo die Weine am besten sind. Zusammen mit dem Nachbarn haben die Steininger ein fantastisches Weinmuseum mit angeschlossenem Hotel Loisium geschaffen. In unterirdischen Gängen können Sie die verschiedenen Phasen der Weinproduktion beobachten. Senior ist Karl mit Frau Brigitte, Tochter Eva kümmert sich fleißig um den kaufmännischen Bereich. Sie sind nicht nur sehr sympathische Menschen, sondern machen auch hervorragende Grüne Veltliner und Rieslinge usw. Auch die Rotweine und die Spätlese machen süchtig. Der Ort ist sehr bekannt für prickelnden Sekt, der traditionell aus fast allen dort angebauten Rebsorten hergestellt wird.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e www.weingut-steininger.at\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Steininger","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49064235794724,"sku":"VHØ0032","price":36.83,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/Steininger-Weissburgunder-Trockenbeerenauslese.png?v=1716989893"},{"product_id":"weingut-kupper-huxelrebe-vogelsang-erbes-budesheimer-beerenauslese-2012-0375-l","title":"Kupper Grauerburgunder Beerenausl 12 0,375L","description":"\u003cp\u003eKupper ist ein Familienunternehmen in Flonheim in Rheinhessen. Sie haben ein größeres Weinsortiment. Wir haben uns in die Bierenauslese und die Trockenbeerenauslese von Kuppers verliebt, die trotz des geringen Ertrags aus teilweise getrockneten Trauben, die sehr spät in der Saison geerntet wurden, ihren Preis wert sind.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ewww.weingut-kupper.de\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Kupper","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49064238711076,"sku":"VHT0015","price":16.93,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/Dessertvin-tyskland-rheinhessen-flonheim-klostergarden-grauer-burguder-beerenauslese-2012-65-375cl-vinogvelsmag.png?v=1724845218"},{"product_id":"nv-lune-a-boire-bulle-cremant-dalsace-kreydenweiss-uden-sulfitter","title":"NV Lune à boire Bulle, Crémant d'Alsace, Kreydenweiss, uden sulfitter","description":"\u003cp\u003eBiodynamisch angebauter, ausgewogener Wein aus dem Jahrgang 2018 mit offener Frucht, feiner Perlage und Noten von Granitmineralien, Apfel, leuchtenden Blumen, Nuss und einem Hauch von Semmelbröseln. Völlig trocken; Restzucker nur 0,2 g\/l und kein Schwefel. Passt zu Aperitifs, delikaten Fischgerichten, Salaten und Snacks.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die Trauben sind Pinot Blanc, Auxerrois und Chardonnay aus steinigem Schluff (ultrafeinkörniger Sedimentboden) mit hohem Quarzgehalt auf eisenhaltigem Ton. Pinot Blanc, die helle Mutation des Pinot Gris, fügt Noten von Steinobst, Nussaroma und Säure hinzu. Auxerrois, das ebenfalls zur Familie der Pinots gehört, verleiht Körper, Zitrusfrüchten und hat einen geringeren Säuregehalt; Chardonnay trägt zur Fettleibigkeit bei. Sie tragen dazu bei, dass der Wein runder wird, wenn man ihn etwas länger lagert. 80 % der Trauben stammen aus der Ernte 2018, 20 % sind Reservewein. Kreydenweiss kauft die Trauben für diesen Wein von Winzern mit der gleichen Philosophie wie Kreydenweiss.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eMarc Kreydenweiss\u003c\/strong\u003e war ein Pionier des biodynamischen Betriebs in Frankreich (1989), und sein Sohn Antoine führt das Projekt ab 2007 mit seiner Frau und seinen drei Töchtern fort: geringe Ernteerträge, minimale Eingriffe in die Weinbereitung, nur natürliche Hefen und langer Kontakt mit den Feststoffen aus der Gärung vor der Abfüllung, meist direkt aus den Fässern, gelegentlich mit einer Phase im Stahltank am Ende.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Der Boden variiert stark zwischen den Standorten; charakteristisch für eine gefaltete Berglandschaft wie das Elsass. Ziel ist eine größtmögliche Prägung des Bodens im Wein im Zusammenspiel mit den Rebsorten. Der Großteil der 13,5 ha. Felder liegen im Umkreis von 10 km. aus dem Keller in Andlau, ca. auf halbem Weg zwischen Colmar und Straßburg. Das Weingut ist Teil von drei Grand Crus in Andlau: Wiebelsberg, Mönchberg und Kastelberg sowie Kirchberg i Barr.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Wenn man über gemeinsame Merkmale der Weine sprechen kann, müssen es extreme Reinheit und ausgeprägte Mineralität sein. Viele mit guten Entwicklungsmöglichkeiten, die besten auch auf lange Sicht. Eine beeindruckende Studie zum Zusammenhang zwischen Boden, Rebsorte und Mikroklima.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Aber das sind keine Mainstream-Weine. Nach dem Besuch und der Verkostung im Jahr 2016 schrieb Rene Langdahl in Gastro 2016: „Marc und Antoine Kreydenweiss verwandeln Steine fast im wahrsten Sinne des Wortes in Wein. Und unser Weinautor ist nach der Verkostung erschüttert. Auf eine gute Art und Weise geschüttelt, das heißt!“ ...“ Die Weine sind nichts für Elsass-Klassiker, sondern eher für Suchende, Entdecker, mutige Weinkenner... Wie macht er das?“\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die Weine der „Lune à Boire“-Reihe sind biozertifiziert und nicht biodynamisch wie die Domänenweine von Kreydenweiss.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eDas Elsass 2017 war fast vollkommene Harmonie...\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e Ein kalter, aber kurzer Winter, in dem Frost fast den gesamten Dezember und Januar über eine Ruhezeit für die Reben sicherte. Der Frühling kam früh und warm, so dass der Austrieb schnell erfolgte. Ein plötzlicher Frost vom 19. bis 21. April verursachte einige Schäden in tiefer gelegenen Gebieten und verringerte die potenziellen Erträge, insbesondere beim Gewürztraminer, der früh blühte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Der Sommer war warm, ohne extreme Hitze, mit vielen Sonnenstunden und ausreichend Regen, der manchmal heftig, aber konzentriert für kurze Zeiträume ausfiel. Das Erntewetter war im September und Oktober fantastisch: trocken mit kühlen Nächten, die vor Säureeinbruch schützten, und vielen Sonnenstunden, so dass verschiedene Standorte und Trauben zum optimalen Zeitpunkt geerntet werden konnten. Im Oktober gab es größtenteils Morgennebel und später am Tag Sonne, was gute Bedingungen für die Entwicklung von Botrytis bot. Daher gab es gute Möglichkeiten für „Vendange Tardive“ und „Selection des Grains Nobles“ mit hoher Fruchtkonzentration und schönem Säuregleichgewicht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Der Ernteertrag ist durch den Frühjahrsfrost im Vergleich zum Vorjahr etwas gesunken, liegt aber bei ca. auf dem Niveau von 2013 – 2015. Insgesamt war das Elsass nicht so stark betroffen wie andere Gebiete in Frankreich.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Kreydenweiss, Alsace","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49064282751268,"sku":"ESV-5820118NV","price":23.38,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/nv-lune-a-boire-bulle-cremant-dalsace-kreydenweiss-uden-sulfitter-0.png?v=1777548551"},{"product_id":"domaine-allimant-laugner-cremant-dalsace-blanc","title":"Domaine Allimant-Laugner Cremant d'Alsace Blanc","description":"\u003cp\u003eDer Allimant-Laugner Cremant d'Alsace Blanc aus der AOC Crémant d'Alsace ist ein großartiger Schaumwein, lebendig und fein und das Ergebnis einer harmonischen Mischung der Frucht mit der Geschmeidigkeit des Pinot Blanc, der Säure und Frische des Rieslings sowie der Fülle und Struktur des Pinot Gris. Der Allimant-Laugner Cremant Blanc wird ungefähr 18 Monate lang gereift, was ein optimales Gleichgewicht zwischen Hefen, die harmonisch in den Wein eingeschmolzen sind, und Aromen der frischen Früchte gewährleistet. Beim Degorgieren wird die Dosage des Likörs auf 3 g\/l begrenzt, um einen möglichst natürlichen Wein anzubieten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Zweifellos einer der besten Crémants auf dem Markt und seine Beliebtheit erklärt sich sicherlich dadurch, dass dieser Wein ebenfalls nach der Methode Traditionelle hergestellt wird, wie ein guter Champagner, Cava oder Spumante, mit einer zweiten Gärung in der Flasche. Der Preis dieses Crémant de Alsace ist mit dem eines guten Champagners nicht vergleichbar und er ist von ausgezeichneter Qualität. Dass wir damit nicht allein sind, zeigt sich auch daran, dass dies der Crémant mit der höchsten Punktzahl auf der Vivino-Plattform ist und der Wein 91\/100 Wine Enthusiast-Punkte erhält.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e In Frankreich liebt man den Crémant d’Alsace. Dort ist er, nach dem Champagner, der meist konsumierte Schaumwein. Für den Eigenbedarf ist dieser Schaumwein bei den Franzosen sogar die Nummer 1. Crémant d’Alsace eignet sich hervorragend als festlicher Aperitif, eventuell mit einem leichten Amuse-Bouche, schmeckt aber auch köstlich zu einem Gericht mit Fisch.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong data-stringify-type=\"bold\"\u003eFAKT:\u003c\/strong\u003e Unter der Registerkarte „Anhänge“ finden Sie das offizielle Datenblatt dieses wunderbaren Weins. Wir senden Ihnen dieses automatisch zu, wenn Sie diesen Wein bestellen. Der Wein wird in unserem klimatisierten Weinlager gelagert und wenn Sie den Wein abholen, erhalten Sie oft \u003cstrong data-stringify-type=\"bold\"\u003e\u003cem data-stringify-type=\"italic\"\u003eeinen schönen Rabatt\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e . Sie sehen Ihren Rabatt sofort, wenn Sie auf der Checkout-Seite „Abholen“ wählen. Wir befinden uns in Dordrecht, fast neben der A16, mit ausreichend Parkmöglichkeiten. Klicken Sie hier für unsere Adresse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eÜBER DOMAINE ALLIMANT-LAUGNER\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die Ursprünge von Domaine Allimant-Laugner gehen auf zwei Familien zurück, die seit dem 17. Jahrhundert Weinberge bewirtschafteten: die Laugners im Dorf Dieffenthal und die Allimants in Saint-Hippolyte. Im Jahr 1816 und nachdem er an allen Feldzügen Napoleons teilgenommen hatte, kaufte Hauptmann François-Antoine Allimant weitere Weinreben auf den Hügeln von Haut-Koenigsbourg und einen schönen Bauernhof aus dem Jahr 1664 im Dorf Orschwiller, dem heutigen Besitz des Anwesens. Wie die meisten Familien verdienten die Allimants ihren Lebensunterhalt noch immer mit dem Anbau mehrerer Kulturen, entschieden sich jedoch, sich mit Charles Allimant mehr auf den Wein zu konzentrieren, der 1949 mit der Abfüllung seines Weins begann und den Vertrieb mit seiner Tochter Mariette und ihrem Ehemann René Laugner aufbaute. Ihr ältester Sohn Hubert übernahm 1984 und verhalf dem Anwesen gemeinsam mit seiner Frau Françoise und seit 2013 mit ihrem Sohn Nicolas zu wahrem Ruhm. Die Familie bewirtschaftet das Domaine Allimant-Laugner als schönes Erbe von mehr als 10 Generationen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Das Privileg, ein Produkt aus diesem einzigartigen authentischen Terroir herzustellen, bringt auch eine Verantwortung mit sich, und so arbeitet Domaine Allimant-Laugner natürlich mit größtem Respekt für die Umwelt. Alle Aufgaben werden ausgeführt (Beschneiden, Ernten, Pflege) und auch, weil der enge Kontakt mit den Reben ihre Bedürfnisse besser versteht. Um die Vitalität der Reben richtig zu kontrollieren und das Ökosystem zu bewahren, arbeiten die Menschen hauptsächlich mit abwechselnd gepflügten und grasbewachsenen Reihen. Auch im Keller müssen Modernität und Tradition gut ausgewogen sein, um präzise und feine Weine zu produzieren, aber mit einem minimalen menschlichen und ökologischen Fußabdruck. Sie arbeiten mit einer brandneuen pneumatischen Presse und Edelstahltanks mit Temperaturkontrolle und die Gärung findet nur mit natürlichen Hefen statt. Der Grundstein wird in den einzigartigen Weinbergen gelegt, die seit 10 Generationen von der Familie bewirtschaftet werden. Domaine Allimant-Laugner stellt großartige Weine mit Respekt und Modernität her.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Lesen Sie mehr unter der Registerkarte „Weingut“ – hier finden Sie auch einige Fotos und ein Video dieses wunderschönen Anwesens.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Allimant-Laugner","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49568338051364,"sku":"GCW-ALLI-21001","price":16.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/domaine-allimant-laugner-cremant-dalsace-blanc-0_75ece2aa-2f72-4f36-a74f-55787db8148e.png?v=1792437457"},{"product_id":"antinori-tenuta-montenisa-cuvee-royale-franciacorta","title":"Antinori Tenuta Montenisa Cuvée Royale Franciacorta","description":"\u003cp\u003eDie Gebrüder Antinori waren Anfang des 20. Jahrhunderts Pioniere in der Herstellung von Schaumwein mit zweiter Reifung in der Flasche. Giacomo Puccini war ein Fan und der Wein wurde damals bei königlichen Banketten serviert. Er verschwand vorübergehend von der Bildfläche, aber mit der Einführung von Franciacorta als offizielle Appellation wurde Cuvée Royale zu einem unverzichtbaren Teil des schönen Portfolios der Familie. Franciacorta ist die Region in Italien, deren Terroir dem der Champagne sehr ähnlich ist und auch die verwendeten Trauben denen der Champagne ähneln. Diese Marchese Antinori Cuvée Royale wird ebenfalls aus Chardonnay-, Pinot Noir- und Pinot Blanc-Trauben hergestellt und stammt vom Gut Montenisa rund um das Dörfchen Calino, in der Nähe des Iseosees im Herzen der Appellation Franciacorta. Der Most wurde in Edelstahltanks vergoren. Die zweite Gärung fand in der Flasche statt und der Wein blieb vor dem Degorgieren 36 Monate auf der Hefe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Dieser Franciacorta hat eine hellgelbe Farbe mit cremigen Bläschen und einem eleganten und anhaltenden Funkeln. Die Aromen erinnern an weiße Pfirsiche, Brotkrusten und Hefe. Die markante Ausgewogenheit und Lebendigkeit sind typisch für einen gut gemachten Brut. Die ideale Serviertemperatur für den Wein beträgt 7°-9° Celsius. Das fruchtige und blumige Aroma des Weins macht ihn besonders gut als Aperitif oder zu Vorspeisen mit Fisch, Gemüse und weißem Fleisch.\u003c\/p\u003e","brand":"Antinori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49568345489700,"sku":"GCW-ANTI-21001","price":38.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/antinori-tenuta-montenisa-cuvee-royale-franciacorta-0.png?v=1794640479"},{"product_id":"ca-del-bosco-franciacorta-cuvee-prestige","title":"Ca' del Bosco Franciacorta Extra Brut Cuvee Prestige","description":"\u003cp\u003eDieser traditionelle Schaumwein wird in der Region Franciacorta zwischen Brescia und Bergamo am Iseosee hergestellt. Die Berge und der See haben einen günstigen Einfluss auf den Wein. Der Boden und die gleichen Rebsorten wie beim Champagner sorgen dafür, dass dieser Wein zu einem beeindruckenden Konkurrenten der bekannten Champagner geworden ist. Die Reifung in der Flasche dauert 25 bis 37 Monate, wodurch ein sehr eleganter, international geschätzter Wein entsteht. Es ist eine Mischung aus jungen und Reserveweinen. Schön trockener und fruchtiger, frischer, beeriger, eleganter Wein mit einer feinen, anhaltenden Perlage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Ca‘ del Bosco gehört Maurizio Zanella, einem der bedeutendsten Produzenten der Region, wenn nicht ganz Italiens. Zanella spielte eine wichtige Rolle in der italienischen Weinrenaissance der letzten Jahrzehnte. Die Arbeit von Zanella führte dazu, dass das Gebiet Franciacorta 1995 den DOCG-Status erhielt. Dieser Status gilt nur für Schaumweine nach der Metodo tradizionale (der Art und Weise, wie französischer Champagner hergestellt wird). Mit nicht weniger als dem 30-fachen der Höchstpunktzahl im Gambero Rosso ist Ca‘ Del Bosco eines der am meisten geschätzten und erfolgreichsten Weingüter Italiens.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Das Unternehmen befindet sich in einem spektakulären modernen Gebäude, wunderschön in den Hügeln gelegen und von 160 Hektar Weinbergen umgeben. Kunst spielt eine große Rolle. In den Kellern werden modernste Techniken eingesetzt.\u003c\/p\u003e","brand":"Ca' Del Bosco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49568374784292,"sku":"GCW-25021","price":41.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/ca-del-bosco-franciacorta-extra-brut-cuvee-prestige-0.png?v=1791568837"},{"product_id":"2022-leiselheimer-gestuhl-weissburgunder-weingut-landerer-baden","title":"2022 Leiselheimer Gestühl, Weissburgunder, Weingut Landerer, Baden","description":"\u003cp\u003eEine überragende Demonstration der Macht von Landerers Seite, was man mit der Pinot Blanc-Traube machen kann, die sonst von manchen als etwas neutral empfunden wird. Äußerst frischer und konzentrierter Duft nach reifen Birnen, Mirabellen, Pflaumen und Noten von Rauch, gelben Blüten, Mineralität und weißem Pfeffer. Er vereint Kraft, Spannung und spürbare Mineralität im Geschmack. Die Struktur ist fest und der Geschmack äußerst saftig mit einer lebendigen Säure, die zu einem weiteren Glas einlädt. Servieren Sie ihn zu leckeren Gerichten mit Fisch und hellem Fleisch.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Gestühl ist ein einzigartiger Weinberg hoch in der wunderschönen Hügellandschaft des Dorfes Leiselheim. Hier wachsen die Reben auf vulkanisch verwittertem Boden mit Kalkstein und sind nach Südsüdwesten ausgerichtet. Die Trauben gären spontan, bevor der Wein in große Holzfässer umgefüllt wird, wo er 12 Monate ruht. Anschließend lagert er weitere 6 Monate mit den Heferesten im Stahltank, bevor er unfiltriert abgefüllt wird.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eErik Sørensen Vin arbeitet seit 2022 mit dem Weingut Landerer zusammen.\u003c\/strong\u003e Das Weingut Landerer liegt im Kaiserstuhl: einem sehr charakteristischen, vulkanischen Gebiet im zentralen Teil der südwestlichen und gemäßigtsten Weinregion Deutschlands: Baden. Johannes Landerer, der zuvor auf einem Spitzenweingut in Südtirol gearbeitet hatte, musste nach dem plötzlichen Tod seines Vaters im Jahr 2016 schnell die Leitung des Familienbesitzes übernehmen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Es gibt 22 ha. überwiegend hochgelegene Weinberge mit verwittertem Vulkanboden, durchzogen von langen Kalksteinadern. Es werden viele verschiedene Sorten roter und weißer Trauben angebaut. Sein Hauptaugenmerk liegt auf Pinot Noir\/Spätburgunder, der ca. die Hälfte der Produktion. Die höchstrangigen Felder sind Eichberg, Kirschberg und Henkelberg, die alle in der Nähe des Grundstücks in Niederrotweil liegen, sowie das Gestühlfeld etwas weiter nördlich bei Leiselheim.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Wir arbeiten biologisch und verzichten auf andere Sprays als die umweltzugelassene Bordeaux-Flüssigkeit\/Kupfersulfat gegen Schimmel, wenn dies unbedingt erforderlich ist. Die Bodenbearbeitung erfolgt maschinell mit Zwischenfrüchten zwischen den Rebzeilen und die Ernte erfolgt alles von Hand. Der Keller verfügt über zahlreiche Stahltanks und Eichenfässer unterschiedlicher Größe und unterschiedlichen Alters, um die optimale Behandlung der vielen Trauben aus verschiedenen Teilen des Feldes zu gewährleisten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Sie drücken ihre Philosophie über den Weinbau durch ein Zitat des französischen Autors SG Colette aus, der 1876 sagte:\u003cbr\u003e „Im Pflanzenreich können wir nur durch Wein verstehen, wie der Boden schmeckt.“\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Im Ausland ist das Weingut noch nicht sehr bekannt, erhält aber große Anerkennung für seine Weine. Das Weingut wurde in der Zeitschrift Der Feinschmecker „Die besten Weingüter in Deutschland 2024“ aufgeführt und wurde in der Ausgabe 2024 sowohl von Falstaff als auch vom Vinum Weinguide mit jeweils 3 Sternen ausgezeichnet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e „Johannes Landerer ist ein aufstrebender Stern in Baden.“ - schrieb Der Feinschmecker im Jahr '23. „Die Weine – sowohl Weiß- als auch Rotwein – sind fantastisch... Pinot Noir noch überzeugender. Schon der einfache Gutswein ist außergewöhnlich charmant, Pinot Noir Schwarze Erde elegant und reinsortig, Eichberg – komplex und aromatisch tiefgründig – ein toller Kaiserstuhl.“ . \"\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Und im Jahr 2022 erreichte Landerer gute Platzierungen bei den Falstaff's Trophy-Wettbewerben für die verschiedenen Trauben; nicht zuletzt der absolute Gewinner der Weißburgunder Trophy 2022.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eDas badische Weinbaugebiet\u003c\/strong\u003e ist mit ca. 1.000 Einwohnern das drittgrößte in Deutschland. 16000 ha. Weinberge. Es läuft 400 km. entlang des Ostufers des Rheins von nördlich von Heidelberg bis Basel, an der Grenze zur Schweiz, mit kleinen Taschen bis östlich zum Bodensee. Es ist in neun Teilgebiete mit sehr unterschiedlichen Bodenverhältnissen unterteilt. Große Teile des Landkreises sind sehr hügelig und liegen überwiegend im Schwarzwaldgebiet. Das charakteristischste Gebiet ist wohl der Kaiserstuhl in der Mitte des Bezirks, ein alter Vulkan.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Das Klima ist mild und im Durchschnitt die wärmste Weinregion Deutschlands, in der bereits die Römer seit dem 2. Jahrhundert n. Chr. Wein anbauten. Die Gesamtbepflanzung besteht zu fast 60 % aus weißen und zu gut 40 % aus roten Trauben. Hier gedeihen alle Sorten der Pinot-Familie und Chardonnay. Die am weitesten verbreiteten Rebsorten sind Müller-Thurgau, Spätburgunder, Grauburgunder, Riesling, Gutedel sowie Weißburgunder, Silvaner, Chardonnay und Gewürztraminer. Ca. 85 % der Weine werden von rund 100 Genossenschaften produziert und größtenteils in Deutschland verkauft. Die Winzer, die ihre Weine selbst herstellen, exportieren in größerem Umfang.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003e2021 war in Deutschland\u003c\/strong\u003e im Großen und Ganzen ein gutes Jahr, aber ganz anders als die drei vorangegangenen Jahre, in denen Hitze und eine lange Trockenperiode das Programm bestimmten. „Wie vor dem Klimawandel“, war für 2021 ein häufiger Kommentar von Herstellern.\u003cbr\u003e Bei einem kühlen Frühling blieben die Knospen bis nach dem Frost im April ruhig, sodass der Fruchtansatz gut war. Ein kühler Hochsommer mit relativ häufigem Regen verursachte stellenweise Probleme mit Mehltau, so dass viele Früchte verloren gingen. Ein strahlender September mit viel Sonnenschein und kühlen Nächten, die Trauben sind endlich schön gereift: viel Aroma und frische Säure. Vielerorts erfolgte die Ernte einen Monat oder länger später als in den Vorjahren. Die Weine haben im Allgemeinen viel frische Frucht in einem schmaleren und schlankeren Stil als 2018–20 und der Alkoholgehalt ist vorzugsweise eine Stufe niedriger.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Landerer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49796641423652,"sku":"ESV-659222","price":34.21,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2022-leiselheimer-gestuhl-weissburgunder-weingut-landerer-baden-0.png?v=1777549416"},{"product_id":"2022-kritt-pinot-blanc-domaine-marc-kreydenweiss-alsace","title":"2022 Kritt Pinot Blanc, Domaine Marc Kreydenweiss, Alsace","description":"\u003cp\u003eEine bemerkenswerte Intensität und mineralische Geradlinigkeit für eine Traube, die die meisten Menschen als eher „freundliche“ und mittelmäßige Weine kennen. Mit Luft für den jungen Wein kommt die Breite der Frucht besser zur Geltung: Steinobst, weiße Blüten, Limette und Salz mit knackiger Säure. Bitte sparen Sie ein paar Jahre. Zum Wein passen Salat mit Krabben und Avocado, Hühnchen mit heller Soße und Quiche Lorraine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die Trauben für Kritt wachsen auf 3,7 ha. Der Stein besteht aus Ton mit einem hohen Gehalt an Eisen und Quarz, was dem Pinot Blanc eine außergewöhnliche Persönlichkeit verleiht. Die sanften Pisten befinden sich in Eichhoffen an der Mündung des Andlau-Tals. Der Name bedeutet scharf und leitet sich von „krutt“ im lokalen Dialekt = kräuter (Kräuter) auf Deutsch ab. Nur 12,5 % Alkohol im Jahrgang.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Marc Kreydenweiss leistete Pionierarbeit im biodynamischen Betrieb in Frankreich (1989), und sein Sohn Antoine führte das Projekt ab 2007 mit seiner Frau und seinen drei Töchtern fort: geringe Ernteerträge, minimaler Eingriff in die Weinbereitung, nur natürliche Hefe und langer Kontakt mit den Feststoffen aus der Gärung vor der Abfüllung, meist direkt aus den Fässern, gelegentlich mit einer Phase im Stahltank am Ende.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Der Boden variiert stark zwischen den Standorten; charakteristisch für eine gefaltete Berglandschaft wie das Elsass. Ziel ist eine größtmögliche Prägung des Bodens im Wein im Zusammenspiel mit den Rebsorten. Der Großteil der 13,5 ha. Felder liegen im Umkreis von 10 km. aus dem Keller in Andlau, ca. auf halbem Weg zwischen Colmar und Straßburg. Die Domäne ist Teil von vier Grand Crus: Wiebelsberg, Moenchberg und Kastelberg in Andlau sowie Kirchberg in Barr.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Wenn man über gemeinsame Merkmale der Weine sprechen kann, müssen es extreme Reinheit und ausgeprägte Mineralität sein. Viele mit guten Entwicklungsmöglichkeiten, die besten auch auf lange Sicht. Eine beeindruckende Studie zum Zusammenhang zwischen Boden, Rebsorte und Mikroklima. Aber das sind keine Mainstream-Weine. Nach dem Besuch und der Verkostung im Jahr 2016 schrieb Rene Langdahl in Gastro 2016: „Marc und Antoine Kreydenweiss verwandeln Steine fast im wahrsten Sinne des Wortes in Wein. Und unser Weinautor ist nach der Verkostung erschüttert. Auf eine gute Art und Weise geschüttelt, das heißt!“ ...“ Die Weine sind nichts für Elsässer Klassiker, sondern eher für Suchende, Entdecker, mutige Weinkenner... Wie macht er das?“\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Kreydenweiss, Alsace","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49796643324196,"sku":"ESV-570122","price":23.38,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2022-kritt-pinot-blanc-domaine-marc-kreydenweiss-alsace-0.png?v=1777549053"},{"product_id":"2023-domaine-allimant-laugner-pinot-gris","title":"2023 Domaine Allimant-Laugner Pinot Gris BIO","description":"\u003cp\u003eDer Allimant-Laugner Pinot Gris AOC Alsace oder Pinot Grigio, wie ihn die Italiener nennen, ist ein 100% Pinot Gris. Der Wein wurde etwa 8 Monate lang in temperaturkontrolliertem Edelstahl auf der Hefe (sur lie) gereift. Dies macht diesen Pinot Gris, wie alle Weine von Allimant Laugner, viel komplexer mit einem schönen Lagerpotenzial. Die Großzügigkeit des Erntejahres 2018 spiegelt sich in dieser Cuvée wider (sonniges Jahr, sonnige Region). Die fruchtige Nase ist intensiv mit Noten von getrockneten Aprikosen. Der Geschmack ist reich und angenehm mit einer leichten Süße und bietet eine schöne Textur und endet mit rauchigen Noten. Trinken Sie ihn schön kühl und er ist aphrodisierend als Aperitif, perfekt zu würzigem Essen wegen der süßen Früchte und sogar ausgezeichnet zu einem Fruchtdessert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eFAKT:\u003c\/strong\u003e Pinot Gris ist auch als Pinot Grigio, Malvoisie, Grauburgunder, Ruländer und Szürkebarát bekannt. Diese purpurweiße Traube stammt von der bekannten Rotweintraube Pinot Noir ab und das erklärt auch, warum Pinot Gris im Glas eine dunklere Farbe hat als Weine aus Pinot Blanc. Das liegt an den hellrosa Trauben. Diese sorgen für mehr Farbe und einen etwas anderen Geschmack (vor allem fruchtiger) als Pinot Blanc und der Allimant Laugner Pinot Gris ist ein Paradebeispiel dafür.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong data-stringify-type=\"bold\"\u003eFAKT:\u003c\/strong\u003e Unter der Registerkarte „Anhänge“ finden Sie das offizielle Datenblatt dieses schönen Weins. Wir senden Ihnen dieses automatisch zu, wenn Sie diesen Wein bestellen. Der Wein befindet sich in unserem klimatisierten Weinlager und wenn Sie den Wein abholen, erhalten Sie oft auch \u003cstrong data-stringify-type=\"bold\"\u003e\u003cem data-stringify-type=\"italic\"\u003eeinen schönen Rabatt\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e . Sie sehen Ihren Rabatt sofort, wenn Sie auf der Checkout-Seite „Abholen“ wählen. Wir befinden uns in Dordrecht, fast neben der A16, mit ausreichend Parkmöglichkeiten. Klicken Sie hier für unsere Adresse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eÜBER DOMAINE ALLIMANT-LAUGNER\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die Ursprünge von Domaine Allimant-Laugner gehen auf zwei Familien zurück, die seit dem 17. Jahrhundert Weinberge bewirtschaften: die Laugners im Dorf Dieffenthal und die Allimants in Saint-Hippolyte. Im Jahr 1816 und nachdem er an allen Feldzügen Napoleons teilgenommen hatte, kaufte Kapitän François-Antoine Allimant weitere Weinreben auf den Hügeln von Haut-Koenigsbourg und ein schönes Bauernhaus aus dem Jahr 1664 im Dorf Orschwiller, dem heutigen Besitz des Anwesens. Wie die meisten Familien verdienten die Allimants ihren Lebensunterhalt noch immer mit dem Anbau mehrerer Kulturen, entschieden sich jedoch, sich mit Charles Allimant mehr auf Wein zu konzentrieren, der 1949 mit der Abfüllung seines Weins begann und den Vertrieb mit seiner Tochter Mariette und ihrem Ehemann René Laugner aufbaute. Ihr ältester Sohn Hubert übernahm 1984 und verhalf dem Anwesen zusammen mit seiner Frau Françoise und seit 2013 mit ihrem Sohn Nicolas zu wahrem Ruhm. Die Familie bewirtschaftet das Domaine Allimant-Laugner seit mehr als 10 Generationen als schönes Erbe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Das Privileg eines Produkts dieses einzigartigen authentischen Terroirs verleiht auch Verantwortung und deshalb arbeitet Domaine Allimant-Laugner natürlich mit größtem Respekt für die Umwelt. Alle Aufgaben werden erledigt (Beschneiden, Ernten, Pflege) und auch, weil durch den engen Kontakt mit den Reben besser verstanden wird, was die Bedürfnisse sind. Um die Kraft der Reben gut zu kontrollieren und das Ökosystem zu bewahren, arbeiten sie hauptsächlich mit abwechselnd gepflügten und grasbewachsenen Reihen. Auch im Keller müssen Modernität und Tradition gut ausgewogen sein, um präzise und feine Weine zu produzieren, aber mit einem minimalen menschlichen und ökologischen Fußabdruck. Sie arbeiten mit einer brandneuen pneumatischen Presse und Edelstahltanks mit Temperaturkontrolle und die Gärung findet nur mit natürlichen Hefen statt. Der Grundstein wird in den einzigartigen Weinbergen gelegt, die seit 10 Generationen von der Familie bewirtschaftet werden. Mit Respekt und Modernität stellt Domaine Allimant-Laugner großartige Weine her.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Lesen Sie mehr unter der Registerkarte Weingut – hier finden Sie auch einige Fotos und ein Video dieses wunderschönen Anwesens.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Allimant-Laugner","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49964042092836,"sku":"GCW-ALLI-23507","price":13.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2023-domaine-allimant-laugner-pinot-gris-0.png?v=1791661127"},{"product_id":"2022-pinot-bianco-moriz-cantina-tramin-alto-adige-doc-sydtyrol","title":"2022 Pinot Bianco Moriz, Cantina Tramin, Alto Adige DOC, Sydtyrol","description":"\u003cp\u003eFrischer Wein mit intensivem Aroma. Knackig, reichhaltig und trocken mit Aromen von grünen Äpfeln und Birnen. Der Geschmack ist komplex mit Noten von Nüssen und Gemüse. Es balanciert wunderbar zwischen voller Struktur und frischer Säure. Sehr typisch für die Traube. Passt zu Vorspeisen, Fisch, hellem Fleisch und Aperitif.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die Trauben für Moriz stammen von einem Hang oberhalb des Kellers und werden von einer Kapelle für den örtlichen Schutzpatron St. Moritz geschmückt, nach dem der Wein benannt ist. Die Höhe beträgt satte 450 – 600 m, daher sind die Nächte sehr kühl, was zu der super knackigen Säure beiträgt. Die Trauben werden manuell in kleinen Kisten gelesen und der Most bei 19 Grad in Stahltanks vergoren. Der Wein reift ohne malolaktische Gärung\/Apfel-Milchsäure-Gärung im Stahl weiter, um die intensive Frische zu bewahren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eErik Sørensen Vin arbeitet seit 2010 mit der Cantina Tramin zusammen.\u003c\/strong\u003e Cantina Tramin ist eine von vielen Genossenschaften in der Gegend am Fuße der Dolomiten, zeichnet sich jedoch dadurch aus, dass ihre Weine international großes Ansehen genießen. Es wurde 1898 vom örtlichen Pfarrer gegründet, aber es ist dem jetzigen Geschäftsführer Willi Stürz gelungen, unter den fast 300 Besitzern von 245 Hektar einen außergewöhnlichen Teamgeist zu schaffen. Felder. Als gelernter Winzer kehrte er 1989 in seine Heimatstadt zurück und blieb seitdem nicht stehen. Der gesamte Anbau, die Feldpflege und die Ernte sind sorgfältig aufeinander abgestimmt und die Weine haben eine solche Qualität erreicht, dass Tramin im Weinführer Gambero Rosso bereits zwanzig Mal einen 3-Gläser-Wein (Spitzenklasse) hatte und das Haus allgemein mit zwei Sternen bewertet wird von nur 30 in ganz Italien. Willi Stürz war Gambero Rosso-Winzer des Jahres 2004.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Kürzlich wurde ein neues Weinhaus mit fortschrittlichem Design gebaut, bei dem die gesamte Bewegung von Most und Wein durch die Schwerkraft erfolgt. Die Cantina Tramin hat den „Vini Buoni EcoFriendly Award“ für nachhaltigen Betrieb und geringen Energieverbrauch erhalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eSüdtirol\u003c\/strong\u003e war bis 1919 das frühe österreichisch-ungarische Land. Das nördliche Südtirol ist Teil der Provinz Trentino-Südtirol. Die Mehrheit der Bevölkerung hier hat Deutsch als Muttersprache und die Weintraditionen sind eher österreichischer als italienischer Natur. Das Gebiet ist extrem gebirgig und liegt auf dem gleichen Breitengrad wie Burgund.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die Weinberge liegen fast alle an der Etsch und den durch ihre Nebenflüsse entstandenen Seitentälern. Der Boden ist sehr mineralhaltig und die Möglichkeit, dass Trauben so hoch wie viele der Felder liegen, ist auf den erhitzten Wind zurückzuführen, der von den Talsohlen die Hänge hinaufsteigt. Die nahezu ständige Bewegung der Luft ist auch wichtig, um Pilze und andere Weinbergkrankheiten fernzuhalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Das Gebiet erhielt die Appellation im Jahr 1975 und verwendet ein Meer lokaler Trauben. Allerdings haben die Marktbedingungen den Anbau der international bekannten Rebsorten gefördert, so dass mittlerweile sieben Rebsorten, vorwiegend weiße, zwei Drittel der ca. 4600 ha. Felder. Der einzige Einheimische davon ist der rote Lagrein. Die Weine zeichnen sich im Allgemeinen durch eine gute Balance zwischen Reife und strenger Kühle aus, da auf den meisten Feldern sehr niedrige Nachttemperaturen herrschen.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantina Tramin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49979805630756,"sku":"ESV-613122","price":17.76,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2022-pinot-bianco-moriz-cantina-tramin-alto-adige-doc-sydtyrol-0_8489e6ae-c2e3-4dff-a023-ae80388affe0.png?v=1780322260"},{"product_id":"2023-pinot-bianco-moriz-cantina-tramin-alto-adige-doc-sydtyrol","title":"2023 Pinot Bianco Moriz, Cantina Tramin, Alto Adige DOC, Sydtyrol","description":"\u003cp\u003eDer 2023 Tramin Pinot Bianco Moriz aus der Region Alto Adige Sydtyrol ist eine außergewöhnliche Weißweininterpretation der Rebsorte Pinot Blanc. Diese frische und intensive Kreation kommt aus einem traditionsreichen Weingut, das sich durch seine erstklassigen Weine international einen Namen gemacht hat. Benannt nach dem Schutzpatron St. Moritz, vermittelt dieser Wein sowohl Rebsortentypizität als auch den unverwechselbaren Charakter des einzigartigen Terroirs.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Tramin Pinot Bianco Moriz 2023 leuchtet in einem strahlenden Hellgelb mit grünen Reflexen. Sein ausdrucksstarkes Aroma verströmt Düfte von grünen Äpfeln, Birnen und einem Hauch von Zitrusfrüchten, die von dezenten Nussnoten unterstrichen werden. Am Gaumen präsentiert sich ein komplexes Spiel aus reifer Frucht, knackiger Frische und einer eleganten mineralischen Note. Die gut eingebundene Säure verleiht ihm Lebendigkeit und Frische. Der Abgang ist langanhaltend und ausgewogen, mit einem anhaltend fruchtigen Nachhall, der die ausgeprägte Säure des Weins stärke. Trotz seiner Frische und Leichtigkeit hat dieser Wein ein gutes Reifepotenzial und kann bei richtiger Lagerung zusätzliche Komplexität entwickeln.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Terroir von Alto Adige Sydtyrol, geprägt durch die Höhenlagen zwischen 450 und 600 Metern über dem Meeresspiegel, bietet ideale Bedingungen für den Anbau. Die kühlen Nächte tragen zur Bildung der charakteristischen Säure des Pinot Bianco Moriz bei. Die Trauben werden sorgfältig von Hand in kleinen Kisten geerntet, um ihre Frische und Qualität zu bewahren. Nach der Handlese wird der Most sanft bei 19 Grad in Edelstahltanks vergoren, ohne dass eine malolaktische Gärung stattfindet, um die frische Charakteristik zu erhalten. Der Wein wird ebenfalls in Edelstahltanks gereift, was seine knackige Frische unterstreicht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer 2023 Tramin Pinot Bianco Moriz harmoniert wunderbar mit leichten Vorspeisen, Fischgerichten und hellem Fleisch, eignet sich aber auch hervorragend als Aperitif. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 8 bis 10 Grad Celsius. Eine Dekantierung ist nicht notwendig, um seinen frischen Charakter zur Geltung zu bringen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCantina Tramin, gegründet 1898 von einem lokalen Pfarrer, ist heute eines der angesehensten Weinkellereikooperativen der Region. Unter der Leitung von Willi Stürz, der 2004 als Winzer des Jahres ausgezeichnet wurde, hat sich Cantina Tramin international etabliert. Der Betrieb wurde mit dem 'Vini Buoni EcoFriendly Award' für nachhaltigen Anbau ausgezeichnet und hat bereits zwanzigmal die begehrte 3-Gläser-Wertung im Gambero Rosso erhalten. Das eindrucksvolle, neue Weingut, in dem die Schwerkraft genutzt wird, steht als Sinnbild für Tradition und innovative Weinproduktion.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantina Tramin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54802662228348,"sku":"ESV-613123","price":18.19,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2023-pinot-bianco-moriz-cantina-tramin-alto-adige-doc-sydtyrol-0_6ea0f251-34f6-4718-a1d5-18a40aab0a44.png?v=1788425098"},{"product_id":"2023-sternenglanz-weissburgunder-gutswein-weingut-gysler-rheinhessen","title":"2023 Sternenglanz Weißburgunder, Gutswein Weingut Gysler, Rheinhessen","description":"\u003cp\u003eDer 2023er Sternenglanz Weißburgunder aus dem renommierten Weingut Gysler in Rheinhessen beweist eindrucksvoll, dass der Weißburgunder alles andere als eine anonyme Rebsorte ist. Diese Weinperle zeigt eine faszinierende Komplexität mit Aromen von Steinfrüchten, weißen Blumen und einem Hauch von frischen schwarzen Johannisbeeren, begleitet von knackiger Zitrus-Apfelsäure, Kräutern und kalkigen Mineralien. Die geringe Restsüße von nur 2,8 g\/l und die lebendige Weinsäure von 7,3 g\/l verleihen diesem Wein seine straffe, präzise Struktur und einen vollmundigen Geschmack.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Sternenglanz Weißburgunder begeistert mit seiner strahlend hellen Farbe im Glas, die an goldene Strahlen von Sternen erinnert. In der Nase entfaltet er ein komplexes Bouquet aus frischen Steinfrüchten, zarten weißen Blüten und einem Hauch von frischem Cassis. Kräuter und eine dezente Kalkmineralität schmiegen sich ebenfalls an das duftende Spektrum. Am Gaumen zeigt er sich mit einer straffen, doch reichhaltigen Struktur. Knackige Zitrusnoten, begleitet von einer lebendigen Zitrus-Apfelsäure, umhüllen den Gaumen, während subtile Kräuter- und Mineralakzente den Geschmack harmonisch ergänzen. Das Finish ist langanhaltend und mineralisch, mit einem Potenzial zur Reifung über die nächsten Jahre hinweg, wodurch die Aromen noch weiter veredelt werden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Weingut befindet sich in einer einzigartigen Terroir-Landschaft im Herzen von Rheinhessen. Die 'Rotliegend' Bodenschicht besteht aus roten Kalkablagerungen, die mit Lehm und Humus durchsetzt sind. Diese Böden halten Wasser gut zurück und tragen zur Entfaltung der spritzigen und mineralischen Grundcharakteristik bei, die den Weinen von Gysler so eigen ist. Die händisch gelesenen Trauben werden schonend spontan mit natürlichen Hefen vergoren und reifen fünf Monate lang auf der Feinhefe in Edelstahltanks, um die frische Säure und die feine Aromatik zu bewahren. Der Wein ist ungeschönt und ungefiltert, was ihm eine besondere Klarheit und Ausdruckskraft verleiht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Sternenglanz Weißburgunder harmoniert hervorragend zu Meeresfrüchten, milden Käsesorten, salzigen Fleischgerichten und kräftigem Fisch. Idealerweise servieren Sie diesen Wein bei einer Temperatur von 8–10 Grad Celsius. Eine kurze Belüftung im Glas genügt, um die komplexen Aromen vollständig zur Entfaltung zu bringen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Weingut Gysler wird von Alexander Gysler geleitet, der die 12 Hektar große Familienweingut in Weinheim, westlich von Alzey, übernommen hat. Seit 1750 existiert das Weingut, doch erst mit der Übernahme durch Alexanders Vater in 1969 wurde der Fokus vollständig auf Weinbau gelegt. Mit einer Philosophie der minimalen Intervention übersetzt Alexander Gysler die lyrischen Qualitäten seines Terroirs in makellose Weine und hat das Weingut seit 2004 auf Biodynamik nach Demeter-Richtlinien umgestellt. Gyslers Weine, geschätzt für ihren mineralischen Ausdruck und ihre spritzige Frische, haben in den letzten Jahren kontinuierlich an Ansehen gewonnen.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Gysler","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54802662293884,"sku":"ESV-654123","price":13.86,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2023-sternenglanz-weissburgunder-gutswein-weingut-gysler-rheinhessen-0_a0f72674-c675-4a94-96e4-c17002f6377c.png?v=1780322242"},{"product_id":"marco-felluga-just-molamatta-2025","title":"Marco Felluga, Just Molamatta 2025","description":"\u003cp\u003eDer Just Molamatta 2022 von Marco Felluga ist ein frischer, eleganter Weißwein aus dem Collio im nordostitalienischen Friaul. Das traditionelle Cuvée aus Friulano, Pinot Bianco und Ribolla Gialla verbindet lebendige Frucht mit ausgeprägter Mineralität – und bietet dabei ein bemerkenswertes Preis-Genuss-Verhältnis. Der Name „Molamatta“ verweist auf die geografische Lage der Weinberge im hügeligen Collio.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Wein hell und klar. In der Nase entfalten sich frische Zitrusfrüchte, Grapefruit und ein feiner Hauch von Jasmin. Am Gaumen wirkt er präzise, lebendig und angenehm trocken, mit einer markanten mineralischen Spannung, die von einer runden, gut ausbalancierten Textur aufgefangen wird. Der Abgang ist frisch, harmonisch und animierend.\n\nDer Just Molamatta ist in erster Linie ein Wein für den aktuellen Genuss und überzeugt besonders durch seine Frische und Klarheit. Er sollte innerhalb der nächsten Jahre getrunken werden, solange seine zitrische Frucht und mineralische Energie im Vordergrund stehen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für dieses Cuvée stammen aus dem hügeligen Collio, dessen Böden überwiegend aus Mergel und Sandstein bestehen und einst Teil des Meeresbodens waren. Die mineralstoffreichen Böden prägen den charakteristischen, mineralischen Stil des Weins. Friulano, Pinot Bianco und Ribolla Gialla werden von Hand gelesen – eine sorgfältige Methode, die Marco Felluga auch bei diesem zugänglichen Wein einsetzt. Weitere Details zur Vinifikation liegen nicht vor.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAls vielseitiger Aperitif passt der Just Molamatta hervorragend zu leichten Vorspeisen, Antipasti, Salaten, gedünstetem Fisch, Meeresfrüchten und mildem Frischkäse. Auch zu Pasta mit hellen Saucen oder sommerlicher Küche ist er eine passende Wahl. Am besten bei etwa 8–10 °C servieren. Eine Dekantierung ist nicht erforderlich; kurzzeitiges Belüften im Glas genügt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMarco Felluga zählt zu den renommierten Produzenten des Collio in Friuli-Venezia Giulia. Die Familie blickt auf rund 150 Jahre und sechs Generationen Weinbautradition zurück; heute führen Ilaria und Roberto Felluga das Weingut mit dem Anspruch weiter, hochwertige und nachhaltige Weine im Einklang mit Land, Geschichte und Terroir zu erzeugen. Die Weinberge liegen in angesehenen Lagen rund um Farra d’Isonzo, San Floriano del Collio, Oslavia und Cormòns. Die Weine des Hauses sind für ihre Mineralität, Energie und präzise Interpretation der friaulischen Böden bekannt.\u003c\/p\u003e","brand":"Marco Felluga","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54833608851836,"sku":"VV-FELL-JUS25","price":15.98,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/marco-felluga-just-molamatta-bianco-friuli-2022-0.png?v=1771268414"},{"product_id":"francois-schmitt-cremant-dalsaceblanc-de-blancs","title":"Francois Schmitt, Cremant d'Alsace\"Blanc de Blancs\"","description":"\u003cp\u003eDer François Schmitt Crémant d’Alsace Blanc de Blancs verbindet Pinot Blanc, Auxerrois und Chardonnay zu einem eleganten, feinperligen Schaumwein aus dem Elsass. Seine Briochearomen, die zwölfmonatige Hefelagerung und der ausgewogene, trockene Charakter machen ihn zu einem vielseitigen Aperitif mit bemerkenswerter Tiefe. Das traditionsreiche Familienweingut in Orschwihr blickt auf eine Geschichte zurück, die bis ins Jahr 1697 reicht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Crémant in hellem Gold mit einer lebhaften, anhaltenden Perlage. In der Nase entfalten sich feine Brioche- und Hefenoten, begleitet von dezenten Fruchtaromen und einer frischen, klaren Art. Am Gaumen wirkt er trocken, rund und harmonisch, mit einer angenehmen Mousseux und einem ausgewogenen Finale. Dank des Anteils von 20 % Reservewein besitzt er zusätzliche Tiefe und Balance. Er bereitet bereits jetzt viel Freude und sollte idealerweise jung und frisch genossen werden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben stammen aus den Weinbergen rund um Orschwihr, darunter die renommierten Lagen an den Hängen von Bollenberg und Pfingstberg. François Schmitt arbeitet heute nach ökologischen und biodynamischen Prinzipien; das Weingut ist seit 2016 Ecocert- und seit 2020 Demeter-zertifiziert. Für diesen Crémant werden Pinot Blanc, Auxerrois und Chardonnay miteinander vermählt. Der Wein enthält 20 % Reservewein und reift vor dem Degorgieren mindestens zwölf Monate auf der Feinhefe, wodurch seine Briochearomen, cremige Textur und feine Perlage entstehen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAls Aperitif ist dieser Crémant eine besonders stimmige Wahl. Er passt ebenso zu Austern, Meeresfrüchten, Sushi, geräuchertem Fisch, leichten Vorspeisen und mildem Ziegenkäse. Am besten bei 6–8 °C servieren. Eine Dekantierung ist nicht erforderlich; öffnen Sie die Flasche kurz vor dem Servieren und verwenden Sie idealerweise schlanke Schaumweingläser, damit die Perlage möglichst lange erhalten bleibt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Familie Schmitt ist seit mehreren Generationen in Orschwihr ansässig und seit 1697 im Weinbau verwurzelt. François Schmitt übernahm den Familienbetrieb Anfang der 1970er-Jahre mit zunächst drei Hektar Rebfläche und erweiterte ihn im Laufe der Zeit auf heute rund 13 Hektar. Seit 1998 führt sein Sohn Frédéric, ausgebildet in Rouffach und Beaune, das Weingut gemeinsam mit seiner Frau Myriam. Ein großer Teil der Weinberge liegt an den kalk- und sandsteingeprägten Hängen des Grand Cru Pfingstberg sowie am sonnigen, kalkreichen Bollenberg – Terroirs, die den Weinen des Hauses Tiefe, Fülle und markante Mineralität verleihen.\u003c\/p\u003e","brand":"Francois Schmitt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54833609245052,"sku":"VV-FS-CRBDB","price":17.77,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/francois-schmitt-cremant-blanc-de-blancs-0_c69b33c2-a6e7-472c-bcdc-9081417cb947.png?v=1774258197"},{"product_id":"marco-felluga-pinot-bianco-russiz-superiore-2023","title":"Marco Felluga, Pinot Bianco Russiz Superiore 2023","description":"\u003cp\u003eDer Marco Felluga Collio Pinot Bianco DOC Russiz Superiore 2023 ist eine erstklassige CRU-Weißwein, der von den besten Parzellen des Weingutes Marco Felluga stammt. Dieser Pinot Bianco verkörpert die authentische Winzerkunst aus der Region Friuli-Venezia Giulia, wo diese Rebsorte seit dem 19. Jahrhundert kultiviert wird. Mit einem unverwechselbaren Charakter bringt diese Wein seine reiche erdige Mineralität und eine perfekte Balance von Fruchtigkeit und Blumigkeit zum Ausdruck, untermauert von einem bemerkenswert langen Abgang.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Erscheinungsbild dieser Pinot Bianco ist von einer klaren, strohgelben Farbe, die sofort ins Auge fällt. Die Nase erfreut mit einem verführerischen Bouquet von reifen Pfirsichen, saftigen Äpfeln und einem Hauch von Blumen, das die Sinne erfreut und einen Vorgeschmack auf die köstliche Aromenvielfalt bietet. Am Gaumen entfaltet sich eine reichhaltige und füllige Textur, die von lebhaften Fruchtnoten und einer erfrischenden Mineralität untermauert wird, die typisch für die Collio-Region ist. Der langanhaltende Abgang wird von subtilen mineralischen Akzenten begleitet und erinnert an die harmonische Verbindung zwischen Frucht und Bodenbeschaffenheit dieser besonderen Region. Diese Pinot Bianco verspricht ein gutes Alterungspotential, mit einer Entwicklung, die weiter an Komplexität gewinnt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Reben für diesen Pinot Bianco wachsen in den sanften Hügeln von Collio, einer Region bekannt für ihre einzigartigen Böden aus Mergel und Sandstein, die einst Meeresboden waren und reich an Mineralien sind. Diese mineralreiche Erde trägt wesentlich zur charakteristischen Mineralität der Weine aus diesem Gebiet bei. Geerntet wird der Wein mit größter Sorgfalt, wobei die Trauben von Hand gelesen werden, um sicherzustellen, dass nur die besten Früchte in den Wein gelangen. Der Vinifikationsprozess beinhaltet eine schonende Pressung und Gärung in Edelstahltanks, um die Frische und feine Aromatik der Rebsorte zu bewahren. Der Wein reift anschließend in Edelstahl und teilweise in Holz, um eine ausgewogene Struktur und Tiefe zu erreichen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Pinot Bianco harmoniert hervorragend mit Meeresfrüchten, insbesondere mit gegrilltem Fisch oder Jakobsmuscheln. Er ergänzt auch leichte Vorspeisen wie Antipasti oder frische Salate. Die ideale Serviertemperatur liegt bei rund 10-12 °C, um die feinen Aromen und die Frische des Weines optimal hervorzuheben. Eine kurze Belüftung im Dekanter kann helfen, die Aromen vollständig zu entfalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Weingut Marco Felluga – Russiz Superiore ist ein angesehener Produzent in der Region Collio, Friuli-Venezia Giulia. Seit sechs Generationen und über 150 Jahren bewahrt die Familie Felluga ihre Traditionen und ihr Engagement für hochwertige Weine. Heute führen Ilaria und Roberto Felluga das Erbe mit einem starken Fokus auf nachhaltige Praktiken fort. Die Marke ist bekannt für ihre mineralischen und intensiven Weine, die das durchdringende Terroir der Region verkörpern. Ihre Weine tragen stolz Symbole wie den 'St. Markus Löwen' und den 'Doppelköpfigen Adler', Zeichen ihrer herausragenden Qualität und regionalen Bedeutung.\u003c\/p\u003e","brand":"Marco Felluga","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54833609867644,"sku":"VV-FELL-BIA23","price":26.69,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/marco-felluga-collio-pinot-bianco-doc-russiz-superiore-2023-0.png?v=1771268417"},{"product_id":"villa-marcello-brut-millesimato-prosecco-treviso-doc-2024","title":"Villa Marcello, Brut Millesimato Prosecco Treviso DOC 2024","description":"\u003cp\u003eVilla Marcello, Brut Millesimato Prosecco Treviso DOC 2023 er en forfriskende mousserende vin, der adskiller sig ved sin elegance og komplekse smag. Denne Prosecco består af 85% Glera og 15% Pinot Bianco, og den overskrider den almindelige kommercielle stil, man normalt forbinder med Prosecco. Ved hjælp af 'sur lie' metoden opnår den en autolytisk karakter, som tilføjer dybde med aromaer af toast, grønne pærer og citrus, der gør den tør og raffineret med en præcis struktur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eProseccoen præsenterer sig med en lys gylden farve, der funkler i glasset. Næsen mødes af en indbydende duft af grønne pærer, hvide blomster og en underliggende note af ristet brød. På ganen leverer den en forfinet smagskomposition med tydelige noter af lime og ristet brødkrumme, der balanceres perfekt af en let og cremet mousse. Den tørre karakter kombineres med en pikant friskhed, hvilket gør den til en elegant italiensk perle. Prosecco’en har potentiale til at udvikle sig i flasken og vil fortsat imponere med sin struktur i de kommende år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVilla Marcello's terroir i Veneto-regionen er præget af et gunstigt norditaliensk klima, der fremmer druer af høj kvalitet. Druerne undergår en kontrolleret maceration i lidt over to måneder. Den anden fermentering sker via charmat-metoden, hvilket frembringer en fin og cremet mousse. En medium dosage med et restsukkerniveau på 4,5 gr.\/l bidrager til vinens præcise balance mellem fylde og friskhed.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne Prosecco er en ideel ledsager til lette retter såsom carpaccio af fisk, asparges-retter eller en frisk sommer salat med citrusvinaigrette. Den bør serveres ved en temperatur af 6-8°C og anbefales at blive nydt umiddelbart efter åbning for at bevare dens friske og pikante karakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVilla Marcello er beliggende i Fontanelle i Treviso-området, ca. 45 km nord for Venedig. Inden sin transformation til et vinhus i begyndelsen af det 20. århundrede, var denne ejendom et jagtslot fra 1700-tallet. Selv om Proseccoen fremstilles på Villa Marcello, er den en del af rækkevidden af Mazzei, som Giovanni Mazzei's mor er ansvarlig for, således komplementerer den Mazzei-familiens traditionelle toscanske vine. Vinmarkerne strækker sig over 26,5 hektarer hovedsageligt beplantet med Glera og en mindre bestanddel Pinot Bianco.\u003c\/p\u003e","brand":"Villa Marcello","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54833611702652,"sku":"VV-VM-BM24","price":13.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/villa-marcello-brut-millesimato-prosecco-treviso-doc-2023-0.png?v=1771268510"},{"product_id":"ca-del-bosco-franciacorta-extra-brut-cuvee-prestige-magnum","title":"Ca' del Bosco Franciacorta Extra Brut Cuvee Prestige Magnum","description":"\u003cp\u003eDie Ca' del Bosco Franciacorta Extra Brut Cuvee Prestige Magnum vereint italienische Eleganz mit meisterhafter Handwerkskunst. Diese Hvidvin aus dem renommierten Franciacorta-Gebiet ist ein exquisites Beispiel für die Kunst der Schaumweinherstellung in Italien. Die perfekte Wahl für Kenner und Liebhaber, die das Besondere suchen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Franciacorta Extra Brut Cuvee Prestige präsentiert sich mit einer leuchtend goldenen Farbe und einer lebhaften Perlage, die das Auge sofort anspricht. Das Bouquet entfaltet ein verführerisches Potpourri aus reifen gelben Früchten, verfeinert durch zarte florale Noten und einem Hauch von gerösteten Nüssen. Am Gaumen ist sie elegant und strukturiert, mit einer beeindruckenden Harmonie zwischen Frische und Komplexität. Die feine Mousse und die gut integrierte Säure tragen zu einem erfrischenden und lang anhaltenden Abgang bei. Diese Cuvée zeigt ein überraschendes Alterungspotential, das ihr die Möglichkeit gibt, ihre nuancierten Aromen über die Jahre noch weiter zu verfeinern.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie stark kalkhaltigen und lehmigen Böden der Franciacorta-Region bieten ein ideales Terroir für Chardonnay, Pinot Nero und Pinot Bianco – die Hauptsorten, die in dieser Cuvée verwendet werden. Die Trauben werden von Hand geerntet und sorgfältig selektiert, bevor sie einem sanften Pressvorgang unterzogen werden. Die Vinifikation erfolgt in Edelstahlfässern, gefolgt von einer Flaschengärung nach der klassischen Methode der Champagnerherstellung. Der Wein reift mindestens 25 Monate auf der Hefe, was ihm seine komplexen Aromen verleiht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDiese Extra Brut Cuvée harmoniert hervorragend mit leichten Fischgerichten, Meeresfrüchten und feinen Antipasti. Sie sollte gut gekühlt bei einer Temperatur von 8-10°C serviert werden, um ihre Aromen voll zur Geltung zu bringen. Eine leichte Dekantierung kann helfen, die Vielschichtigkeit dieser außergewöhnlichen Franciacorta zu entfalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCa' del Bosco ist eine der führenden Weinkellereien in der Franciacorta-Region und steht für Exzellenz und Innovation. Gegründet in den 1970er Jahren, hat sich das Haus schnell zu einem Wegbereiter für hochwertigen italienischen Schaumwein entwickelt. Ihre Pioniergeist und die konsequente Hingabe zur Qualität haben Ca' del Bosco zahlreiche internationale Auszeichnungen und eine treue Anhängerschaft eingebracht.\u003c\/p\u003e","brand":"Ca' Del Bosco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54864903930236,"sku":"GCW-BOSC-25010801","price":89.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/ca-del-bosco-franciacorta-extra-brut-cuvee-prestige-magnum-0.png?v=1791564486"},{"product_id":"domaine-allimant-laugner-cremant-dalsace-cuvee-platine-extra-brut","title":"Domaine Allimant-Laugner Cremant d'Alsace Cuvée Platine Extra Brut","description":"\u003cp\u003eDer Domaine Allimant-Laugner Cremant d'Alsace Cuvée Platine Extra Brut ist eine erlesene Kreation aus dem renommierten Weingebiet Crémant d'Alsace AOC. Diese Cuvée verkörpert die Eleganz und Raffinesse der traditionellen Schaumweine dieser Region und besticht durch ihre Brillanz und Komplexität. Der Extra Brut-Stil sorgt für einen ausdrucksstarken, trockenen Charakter, der Weinliebhaber auf der Suche nach einem außergewöhnlichen Genuss begeistern wird.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt diese Cuvée einen zarten Roséton mit lebhaften, feinen Perlenschnüren, die von ihrer hervorragenden Mousse zeugen. In der Nase entfaltet sich ein Bouquet aus roten Beeren und einem Hauch von Zitrusfrüchten, ergänzt durch subtile florale Noten. Der Gaumen spiegelt diese Aromen wider und bietet eine harmonische Balance zwischen Frische und Struktur. Der Geschmack von Erdbeeren und Himbeeren wird von einer lebendigen Säure unterstützt, die dem Wein eine erfrischende Leichtigkeit verleiht. Der Abgang ist fein ausbalanciert und lang anhaltend mit einer mineralischen Note, die zu einem eleganten Finale führt. Dank ihrer Struktur hat diese Cuvée ein ausgezeichnetes Alterungspotential.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Crémant d'Alsace AOC, aus dem dieser außergewöhnliche Schaumwein stammt, ist bekannt für seine vielfältigen Terroirs, die den Weinen einen einzigartigen Charakter verleihen. Die Trauben werden von Hand gelesen, um beste Qualität und Sanftheit zu gewährleisten. Der Vinifikationsprozess folgt der traditionellen Methode mit einer zweiten Gärung in der Flasche, um die feinen Perlen zu erzeugen. Nach der Gärung reift der Wein auf der Hefe, um die Komplexität und den tiefen Geschmacksreichtum zu entwickeln.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Domaine Allimant-Laugner Cremant d'Alsace Cuvée Platine Extra Brut harmoniert hervorragend mit einer Vielzahl von Speisen, darunter Meeresfrüchte, asiatische Gerichte oder frische Salate. Genießen Sie ihn gut gekühlt bei einer Temperatur von 8-10°C, um seine Aromen voll zur Geltung zu bringen. Eine leichte Dekantierung vor dem Servieren kann seine aromatische Vielfalt noch weiter entfalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Weingut Domaine Allimant-Laugner blickt auf eine lange Winzertradition zurück und hat sich über Generationen hinweg einen bedeutenden Namen in der Region Crémant d'Alsace erarbeitet. Mit einer Kombination aus Tradition und Innovation hat das Weingut zahlreiche Auszeichnungen erworben und genießt einen exzellenten Ruf für seine hochwertigen Schaumweine, die die Einzigartigkeit der Elsässer Weingeographie widerspiegeln.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Allimant-Laugner","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54972004303228,"sku":"GCW-ALLI-25022501","price":25.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/domaine-allimant-laugner-cremant-dalsace-cuvee-platine-extra-brut-0.png?v=1791647298"},{"product_id":"2023-pinot-blanc-du-domaine-zind-humbrecht","title":"2023 Pinot Blanc du Domaine, Zind-Humbrecht","description":"\u003cp\u003eDer 2023 Pinot Blanc du Domaine von Zind-Humbrecht präsentiert sich mit seiner einladenden Fruchtigkeit und einer offenen Nase, die Aromen von Birne, Pfirsich, knusprigen Zitrusfrüchten und einem Hauch reifer Honignoten vereint. Diese elegante Weißwein-Kombination aus 50% Pinot Blanc und 50% Auxerrois aus der berühmten Region Elsass, Frankreich, verspricht sowohl Einfachheit in der Handhabung als auch Raffinesse im Stil. Ihre historischen Wurzeln und Anpassungsfähigkeit an das sich verändernde Klima verleihen dieser Assemblage eine erneuerte Relevanz.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas schimmert der 2023 Pinot Blanc mit einem klaren, strohgelben Farbton, der die Frische und Eleganz dieser Assemblage betont. In der Nase entfalten sich lebendige Aromen von saftigen Birnen, reifen Pfirsichen und frischen Zitrusfrüchten, während ein zarter Honigduft als subtile Hintergrundnote mitschwingt. Am Gaumen offenbart sich der Wein mit einer mittleren Fülle und feiner Saftigkeit, wobei die lebhafte Säure und salzige Mineralität geschickt miteinander harmonieren. Der Abgang ist weich und rund, entwickelt sich elegant und bietet eine erstaunliche Länge. Diese Hvidvin sollte jung innerhalb von etwa fünf Jahren genossen werden, um ihre lebhaften Aromen und ihre ausgewogene Struktur optimal zu erleben.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für diesen bemerkenswerten Wein stammen aus den geschichtsträchtigen Böden der Regionen Herrenweg in der Nähe des Weinguts sowie Clos Windsbuhl mit kalkhaltigem Boden auf Sandstein. Diese unterschiedlichen Terroirs tragen zur Komplexität und Charakteristik des Weins bei. Die Trauben wurden sorgfältig von Hand geerntet, und der Most wurde in traditionellen, großen Eichenfässern vergoren. Der Wein legte dabei seinen biologischen Säureabbau auf den feinen Hefen bis zur Abfüllung im August 2024. Der Wein enthält unter 0,5 g\/l Restzucker und moderate 12% Alkohol.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Pinot Blanc ein vielseitiger Begleiter zu einer Vielzahl von Gerichten: von leichten Meeresfrüchte-Spezialitäten und frischen Salaten bis hin zu einer Auswahl an Geflügelgerichten. Er sollte idealerweise bei einer Temperatur von 8-10°C serviert werden. Eine kurze Dekantierzeit kann nützlich sein, um die komplexen Aromen voll zu entfalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZind-Humbrecht, unter der Leitung von Olivier Humbrecht, genießt seit Jahrzehnten internationalen Ruf als Top-Weingut. Seit 1985 besteht eine enge Zusammenarbeit mit Erik Sørensen Vin. Als erster Franzose, der den Titel 'Master of Wine' erlangte, hat Olivier das Potenzial des Elsässer Terroirs auf ein neues Niveau gehoben. Gegründet auf den Erben der WeinfAMILIEn Zind und Humbrecht im Jahr 1959, wird das Wissen über Generationen weitergegeben. Zind-Humbrecht produziert auf 40 Hektar, hat viele Grand Cru Lagen und ist Vorreiter im biodynamischen Weinbau seit 2002 – all dies unterstreicht das Bekenntnis zur Qualität und Nachhaltigkeit.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Zind-Humbrecht","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54989194363260,"sku":"ESV-607323","price":22.09,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2023-pinot-blanc-du-domaine-zind-humbrecht-0.png?v=1777549484"},{"product_id":"griesel-compagnie-pinot-blanc-auerbacher-furstenlager-brut-nature-2019-white","title":"Griesel \u0026 Compagnie Pinot Blanc Auerbacher Fürstenlager Brut Nature 2019","description":"\u003cp\u003eDer Granit F Pinot Blanc Auerbacher Fürstenlager Brut Nature 2019 ist ein aus einer einzelnen Hangparzelle stammender Lagen-Sekt von der Hessischen Bergstraße. Mit 96 Punkten bei Robert Parker und 96 Punkten sowie dem zweiten Platz in der Falstaff-Kategorie Blanc de Blancs zählt er zu den hoch bewerteten deutschen Schaumweinen seines Jahrgangs; die Auflage umfasst nur 925 Flaschen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie 2002 bepflanzte Parzelle liegt auf 208 Metern Höhe in südwestlicher Ausrichtung. Granitgrus mit einer leichten Lössauflage prägt den Standort. Angaben zur Lese liegen nicht vor. Die erste Gärung und der Säureabbau erfolgten spontan in französischer Eiche; anschließend reifte der Sekt 45 Monate auf der Hefe. Als Brut Nature erhielt er keine Dosage. Degorgiert wurde er am 23. Mai 2024.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZu seiner trockenen, unverfälschten Stilistik passen Austern, Meeresfrüchte, feiner Süßwasserfisch oder ein mild gereifter Ziegenkäse. Am besten gut gekühlt bei etwa 8–10 °C servieren. Dekantieren ist bei diesem Schaumwein in der Regel nicht nötig.\u003c\/p\u003e","brand":"Griesel \u0026 Compagnie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55197822189948,"sku":"VC-8923043","price":80.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/griesel-compagnie-pinot-blanc-auerbacher-furstenlager-brut-nature-2019-0.jpg?v=1791675333"},{"product_id":"griesel-compagnie-pinot-blanc-auerbacher-hollberg-brut-nature-2019-white","title":"Griesel \u0026 Compagnie Pinot Blanc Auerbacher Höllberg Brut Nature 2019","description":"\u003cp\u003eDer Griesel \u0026amp; Compagnie Pinot Blanc Auerbacher Höllberg Brut Nature 2019 ist ein rarer, parzellengeprägter Lagensekt von der Hessischen Bergstraße: Gerade einmal 966 Flaschen wurden abgefüllt. Mit 97 Punkten bei Robert Parker und dem ersten Platz in der Falstaff-Kategorie Blanc de Blancs gehört er zu den besonders ausgezeichneten Pinot-Blanc-Sekten des Hauses. Als Teil der neuen Lagensekte von Griesel \u0026amp; Compagnie markiert er einen besonderen Schritt in der Herkunftssekt-Kollektion des Bensheimer Erzeugers.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Pinot-Blanc-Reben stehen auf einem Plateau am Auerbacher Höllberg, rund 160 Meter über dem Meeresspiegel und nach Westen ausgerichtet. Der Boden besteht aus Lösslehm über Diorit, einem Gestein mit granitähnlichem Charakter; die Reben wurden 2005 gepflanzt. Angaben zur Lese liegen nicht vor. Der Grundwein vergor spontan in französischer Eiche und durchlief dort auch den biologischen Säureabbau. Anschließend reifte der Sekt 45 Monate auf der Hefe. Als Brut Nature wurde er ohne Dosage abgefüllt; das Dégorgement erfolgte am 23. Mai 2024.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAls Begleiter passen feine Meeresfrüchte, Austern, gebratener Fisch oder Geflügel mit einer hellen Sauce. Auch zu mildem Ziegenkäse ist der Pinot Blanc eine gute Wahl. Am besten gut gekühlt bei etwa 8–10 °C servieren. Ein Dekantieren ist bei diesem Schaumwein in der Regel nicht nötig; nach dem Öffnen kurz im Glas zu entfalten genügt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGriesel \u0026amp; Compagnie ist in Bensheim an der Hessischen Bergstraße ansässig. Mit seinen Lagensekten stellt das Haus einzelne Weinbergsparzellen in den Mittelpunkt; dieser Pinot Blanc stammt aus dem Auerbacher Höllberg. Über die Geschichte des Erzeugers und weitere Auszeichnungen liegen hier keine näheren Angaben vor.\u003c\/p\u003e","brand":"Griesel \u0026 Compagnie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55197822747004,"sku":"VC-8923041","price":80.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/griesel-compagnie-pinot-blanc-auerbacher-hollberg-brut-nature-2019-0.jpg?v=1791675331"},{"product_id":"weingut-okonomierat-rebholz-weisser-burgunder-mandelberg-grosses-gewachs-2025-white","title":"Weingut Ökonomierat Rebholz Weißer Burgunder Mandelberg Großes Gewächs 2025","description":"\u003cp\u003eDer Weiße Burgunder Mandelberg Großes Gewächs stammt vom Weingut Ökonomierat Rebholz in der Pfalz und trägt die Bezeichnung Großes Gewächs. Hinweis: Der Produkttitel nennt den Jahrgang 2025, die vorliegende Kurzbeschreibung dagegen 2023 – der Jahrgang sollte vor dem Kauf geprüft werden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Mandelberg liegt bei Siebeldingen und ist für seine kalkgeprägten Böden bekannt. Angaben zur Lese und zum Ausbau dieses Jahrgangs liegen nicht vor.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWeißer Burgunder passt häufig gut zu gebratenem Fisch, Geflügel und feinen Gemüsegerichten. Als Orientierung empfiehlt sich eine Serviertemperatur von etwa 10–12 °C. Ob Karaffieren sinnvoll ist, hängt vom Zustand und der Entwicklung des Weins ab; konkrete Empfehlungen für diese Abfüllung liegen nicht vor.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Weingut Ökonomierat Rebholz hat seinen Sitz in Siebeldingen und zählt zu den renommierten Erzeugern der Pfalz. Das Familienweingut ist für charakterstarke Weine bekannt, die Herkunft und Rebsorte in den Mittelpunkt stellen.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Ökonomierat Rebholz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55197823172988,"sku":"VC-8417009","price":55.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/weingut-okonomierat-rebholz-weisser-burgunder-mandelberg-grosses-gewachs-2025-0_571804fd-a841-47b6-bd54-3c89ed84fd8f.jpg?v=1794171884"},{"product_id":"marc-kreydenweiss-lune-a-boire-bulle-cremant-dalsace-white","title":"Marc Kreydenweiss Lune à Boire Bulle Crémant d'Alsace","description":"\u003cp\u003eMarc Kreydenweiss Lune à Boire Bulle ist ein Crémant d’Alsace aus Auxerrois, Chardonnay und Pinot Blanc. Die Cuvée verbindet drei in der Region verbreitete Rebsorten in einem Schaumwein aus dem Elsass.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGut gekühlt bei etwa 6–8 °C servieren. Als Aperitif passt der Crémant ebenso wie zu Meeresfrüchten, feinen Häppchen oder mildem Käse; ein Dekantieren ist bei Schaumwein nicht nötig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Familie Kreydenweiss ist im Elsass verwurzelt. Marc Kreydenweiss ist für sein Weingut in Andlau und die Beschäftigung mit biodynamischem Weinbau bekannt.\u003c\/p\u003e","brand":"Famille Kreydenweiss","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55197824352636,"sku":"VC-8857017","price":22.08,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/marc-kreydenweiss-lune-a-boire-bulle-cremant-dalsace-0.jpg?v=1791675278"},{"product_id":"weingut-okonomierat-rebholz-weisser-burgunder-2025-bio-white","title":"Weingut Ökonomierat Rebholz Weißer Burgunder 2025 Bio","description":"\u003cp\u003eDer Weißburgunder 2025 Bio vom Weingut Ökonomierat Rebholz stammt aus der Pfalz und verbindet die klassische Rebsorte mit dem Anspruch eines renommierten Familienweinguts. Konkrete Angaben zu Ausbau und Stilistik dieses Jahrgangs liegen derzeit nicht vor.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWeißburgunder passt häufig zu Fisch, hellem Geflügel, milden Käsegerichten oder Gemüse aus der Saison. Als Orientierung empfiehlt sich eine Serviertemperatur von 8–10 °C; Dekantieren ist bei einem jungen Wein dieser Art in der Regel nicht nötig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Weingut Ökonomierat Rebholz hat seinen Sitz in Siebeldingen in der Südpfalz und zählt zu den bekannten Erzeugern der Region. Das Familienweingut ist für einen eigenständigen, herkunftsbetonten Stil bekannt.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Ökonomierat Rebholz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55197827760508,"sku":"VC-8417000","price":12.88,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/weingut-okonomierat-rebholz-weisser-burgunder-2025-bio-0.jpg?v=1791675273"},{"product_id":"kissinger-bahr-weissburgunder-bio-2023-white","title":"Kissinger-Bähr Weißburgunder Bio 2023","description":"\u003cp\u003eDer Kissinger-Bähr Weißburgunder Bio 2023 zeigt Moritz Kissingers besonderes Gespür für Burgunderweine: dicht und konzentriert, zugleich saftig und von prägnanter Mineralität. Feine Kräuternoten, eine dezente Salzigkeit und der merkliche Holzeinfluss verleihen ihm einen eigenständigen, vielschichtigen Charakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAm Gaumen verbinden sich eine klare, saftige Frucht und mineralischer Druck mit Kräutern, feiner Salzigkeit und einer dezenten Phenolik. Der Holzeinsatz rundet den Wein ab, ohne seine lebendige Art zu überdecken. Zu Aussehen und konkretem Reifepotenzial liegen keine näheren Angaben vor.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Wein ist als Bio-Wein ausgewiesen; außerdem ist ein merklicher Holzausbau beschrieben. Zu Terroir, Lese und genauer Vinifikation liegen keine weiteren Informationen vor.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePasst gut zu gebratenem Fisch, Geflügel, cremigen Pastagerichten oder Gemüse aus dem Ofen. Am besten bei etwa 10–12 °C servieren. Ein kurzes Öffnen vor dem Einschenken kann dem Wein etwas Luft geben; eine längere Dekantierzeit ist nicht erforderlich.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Kissinger","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198295490940,"sku":"VC-8935031","price":29.44,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/kissinger-bahr-weissburgunder-bio-2023-0.jpg?v=1791675249"},{"product_id":"rita-rudolf-trossen-pinot-pur-purus-trocken-bio-2021-white","title":"Rita \u0026 Rudolf Trossen Pinot Pur Purus trocken Bio 2021","description":"\u003cp\u003eDer Pinot Pur Purus trocken Bio 2021 von Weingut Rita \u0026amp; Rudolf Trossen ist ein trockener Bio-Weißwein aus der Mosel-Saar-Ruwer-Region. Als Rebsorten sind Riesling, Weißburgunder und Grauburgunder angegeben; weitere Details zum Charakter oder zur Geschichte des Weins liegen derzeit nicht vor.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Rita \u0026 Rudolf Trossen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198297489788,"sku":"VC-8242014","price":20.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/rita-rudolf-trossen-pinot-pur-purus-trocken-bio-2021-0.jpg?v=1791674987"},{"product_id":"konni-evi-weissburgunder-ehrau-2020-white","title":"Konni \u0026 Evi Weißburgunder Ehrau 2020","description":"\u003cp\u003eDer Weißburgunder Ehrau 2020 von Konni \u0026amp; Evi bringt die Rebsorte Pinot Blanc aus der deutschen Weinregion Saale-Unstrut ins Glas. Genauere Angaben zu den besonderen Merkmalen dieses Weins oder seiner Geschichte liegen derzeit nicht vor.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWeißburgunder passt häufig zu hellem Fisch, Geflügel, milden Käsesorten und feinen Gemüsegerichten. Am besten gut gekühlt bei etwa 8–10 °C servieren; Dekantieren ist bei einem Weißwein dieses Stils in der Regel nicht nötig.\u003c\/p\u003e","brand":"Konni \u0026 Evi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198298571132,"sku":"VC-8370003","price":41.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/konni-evi-weissburgunder-ehrau-2020-0.jpg?v=1791675251"},{"product_id":"carsten-saalwachter-weisser-burgunder-hoher-fels-2021-white","title":"Carsten Saalwächter Weißer Burgunder Hoher Fels 2021","description":"\u003cp\u003eDer Weißburgunder Hoher Fels 2021 ist Carsten Saalwächters Spitzenwein aus dieser Rebsorte: ein präziser, eigenständiger Wein, geprägt von Kalkfels und einer markanten mineralischen Handschrift. Seine Bezeichnung verweist auf die Parzelle oberhalb eines alten Steinbruchs – und auf einen Wein, der innerhalb des Rheinhessischen Weinguts das Pendant zum Grauen Stein bildet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn der Nase zeigt sich der typische, eher zurückhaltende Saalwächter-Stil: Zitrus und Granny Smith treten allenfalls dezent hervor, während Muschelschale, Algen und eine kühle, an Feuerstein erinnernde Würze den Eindruck bestimmen. Am Gaumen bleibt der Wein fokussiert und salzig geprägt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Reben wachsen in einer leicht nach Norden ausgerichteten Parzelle auf reinem Kalkfels oberhalb eines alten Steinbruchs. Für den Hoher Fels werden nur die besten und eigenständigsten Fässer ausgewählt. Angaben zu Lese und genauer Vinifikation liegen nicht vor.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSeine kühle, mineralische Art passt gut zu gebratenem oder gedämpftem Fisch, Meeresfrüchten und Geflügel sowie zu Gerichten mit feinen Kräutern. Am besten bei etwa 10–12 °C servieren. Eine längere Dekantierzeit ist bei diesem fokussierten Weißburgunder nicht nötig; nach dem Öffnen kann etwas Luft im Glas seine Aromen entfalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCarsten Saalwächter bewirtschaftet und vinifiziert seine Weine in Ingelheim in Rheinhessen. Bekanntheit erlangte er zunächst vor allem mit seinen eigenständigen Silvanern; in seinem historischen Keller baut er außerdem rote und weiße Burgundersorten aus. Der Hoher Fels ist sein Flaggschiff unter den Weißburgundern.\u003c\/p\u003e","brand":"Carsten Saalwächter","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198307910012,"sku":"VC-8228012","price":52.44,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/carsten-saalwachter-weisser-burgunder-hoher-fels-2021-0.jpg?v=1791675196"},{"product_id":"weingut-leiner-weisser-burgunder-kalkboden-bio-2023-white","title":"Weingut Leiner Weißer Burgunder KALK.BODEN Bio 2023","description":"\u003cp\u003eDer Weißburgunder KALK.BODEN zeigt, wie prägnant und eigenständig ein Pfälzer Weißwein sein kann, wenn Herkunft und handwerkliche Vinifikation im Mittelpunkt stehen. Seit dem Jahrgang 2018 trägt Leiners Orts-Weißburgunder den Namen seiner prägenden Bodenformation: Als Landwein darf er mit größerer önologischer Freiheit entstehen, auch wenn dafür Orts- und Lagenbezeichnungen vom Etikett weichen mussten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Wein in einem hellen Strohgelb. In der Nase sind – passend zu Rebsorte und Kalksteinprägung – feine Fruchtaromen und eine dezente mineralische Note zu erwarten. Am Gaumen dürfte er ausgewogen und klar wirken, mit zurückhaltender Frucht und einer frischen, präzisen Struktur.\n\nDie sorgfältige, schonende Verarbeitung lässt den Charakter des Weins für sich sprechen. Er kann jung getrunken werden; für eine kurze Entwicklung in der Flasche bietet sich ein Zeitraum von einigen Jahren an.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben stammen aus Ilbesheim in der Pfalz, wo die namensgebenden Kalkböden den Wein prägen. Sie werden von Hand gelesen, nach kurzer Maischestandzeit schonend gepresst und spontan vergoren. Anschließend reift der Weißburgunder zehn Monate im traditionellen großen Holzfass. Der Wein wird nicht filtriert; das Weingut setzt auf eine zurückhaltende, terroirbetonte Arbeitsweise.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Wein passt zu gebratenem oder gedünstetem Fisch, Geflügel, hellem Gemüse und milden Käsesorten. Servieren Sie ihn bei etwa 10–12 °C. Eine kurze Belüftung im Glas genügt in der Regel; bei Bedarf kann der Wein vor dem Servieren kurz in eine Karaffe gegeben werden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWeingut Jürgen Leiner steht für charaktervolle, auf Herkunft ausgerichtete Weine aus der Pfalz. Sven Leiner entschied sich mit dem Jahrgang 2018 für die Landwein-Klassifikation, um bei der Weinbereitung größere Freiheiten zu nutzen – unter anderem für unfiltrierte Weine, die seiner Vorstellung vom Terroir Ausdruck geben. Der KALK.BODEN trägt diese Haltung bereits im Namen.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Jürgen Leiner","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198308499836,"sku":"VC-8750031","price":19.32,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/weingut-leiner-weisser-burgunder-kalkboden-bio-2023-0.jpg?v=1791675185"},{"product_id":"marc-kreydenweiss-lune-a-boire-blanc-bio-white","title":"Marc Kreydenweiss Lune à Boire Blanc Bio","description":"\u003cp\u003eDer Lune à Boire Blanc Bio ist die zugängliche Basis-Cuvée von Domaine Marc Kreydenweiss im Elsass. Die Verbindung mehrerer Rebsorten und Terroirs verleiht ihm saftige Frucht und eine bemerkenswerte Tiefe für einen unkompliziert gedachten Wein.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Verkostungsnotiz des Vorjahrgangs L21 beschreibt ein reifes, saftiges Fruchtbild mit Aromen von gelbem Apfel und Nashibirne. Dazu kommen feine Nuancen von weißem Pfeffer, grünem Tee und Litschi sowie ein zarter Blütenduft. Am Gaumen zeigt sich der Wein fruchtig und animierend, ohne überladen zu wirken. Angaben zum Reifepotenzial des aktuellen Jahrgangs liegen nicht vor.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie weiße Cuvée vereint laut Beschreibung des Vorjahrgangs Pinot Blanc, Auxerrois, Sylvaner, Pinot Gris und Gewürztraminer von verschiedenen Terroirs im Elsass. Die Gärung erfolgt spontan; anschließend reift der Wein im großen Holzfass und bleibt ein Jahr auf der Hefe. Angaben zu Lese und Ausbau des aktuellen Jahrgangs sind nicht verfügbar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSeine saftige Frucht passt zu gebratenem Geflügel, mild gewürzten Gemüsegerichten oder Ziegenkäse. Am besten leicht gekühlt bei etwa 8–10 °C servieren. Eine längere Karaffierung ist nicht nötig; wer möchte, kann dem Wein im Glas etwas Zeit zum Öffnen geben.\u003c\/p\u003e","brand":"Famille Kreydenweiss","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198309876092,"sku":"VC-8857015","price":15.55,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/marc-kreydenweiss-lune-a-boire-blanc-bio-0.jpg?v=1791675174"},{"product_id":"sekthaus-raumland-rose-reserve-brut-2016-white","title":"Sekthaus Raumland Rosé Réserve Brut 2016","description":"\u003cp\u003eDer Rosé Réserve Brut 2016 verbindet die präzise Handschrift des Sekthauses Raumland mit der Eleganz deutscher Jahrgangssekte. Volker Raumland zählt zu den Pionieren der modernen deutschen Sektkultur und machte traditionelle Flaschengärung sowie lange Hefelagerung wieder zu zentralen Qualitätsmerkmalen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Sekt wird nach traditioneller Flaschengärung hergestellt und reift längere Zeit auf der Hefe. Angaben zu Terroir, Lese und genauer Dauer des Hefelagers für den Jahrgang 2016 liegen nicht vor.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAls Brut-Rosé passt er zu Lachs, Krustentieren, hellem Geflügel oder mild-würzigem Käse und eignet sich auch als stilvoller Aperitif. Am besten gut gekühlt bei etwa 8–10 °C servieren. Dekantieren ist bei Schaumwein üblicherweise nicht nötig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Sekthaus Raumland wurde von Volker Raumland geprägt, der sich früh auf hochwertige Sekte nach traditioneller Methode spezialisierte. Heute führt die nächste Generation – Katharina, Marie-Luise und Jan Raumland – den hohen Qualitätsanspruch mit Sorgfalt und Innovationsfreude weiter. Das Weingut gilt als eine der prägenden Adressen für deutschen Spitzensekt.\u003c\/p\u003e","brand":"SEKTHAUS RAUMLAND GMBH","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198310400380,"sku":"VC-8821018","price":28.52,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/sekthaus-raumland-rose-reserve-brut-2016-0.jpg?v=1791675182"},{"product_id":"kissinger-bahr-null-ohm-weiss-bio-2024-white","title":"Kissinger-Bähr Null Ohm weiß Bio 2024","description":"\u003cp\u003eDer biologisch erzeugte Null Ohm 2024 verbindet Chardonnay und Weißburgunder zu einer Rheinhessen-Cuvée, in der Herkunft und Handschrift des Winzers zusammenkommen. Löss und Lehm sorgen für Struktur, Kalk für Eleganz – dazu prägen eine würzig-reduktive Aromatik und vibrierende Frische den Charakter des Weins.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWürzig und reduktiv im Ausdruck, zeigt sich der Null Ohm zugleich von einer lebhaften, frischen Seite. Am Gaumen treffen die strukturgebende Fülle des Weißburgunders und die feine Eleganz des Chardonnay aufeinander. Angaben zu Farbe und Reifepotenzial liegen nicht vor.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Cuvée vereint Weißburgunder aus Uelversheim, wo Löss und Lehm dem Wein Druck und Struktur verleihen, mit Chardonnay von kalkgeprägten Lagen an der Rheinfront. Die biologische Erzeugung ist im Produktnamen ausgewiesen; zu Lesezeitpunkt und Vinifikation liegen keine weiteren Angaben vor.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEine passende Begleitung zu gebratenem Fisch, Geflügel, cremigen Gemüsegerichten oder mild gereiftem Käse. Am besten bei etwa 8–10 °C servieren; eine längere Dekantierzeit ist für einen frischen Weißwein dieser Art in der Regel nicht nötig.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Kissinger","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198311743868,"sku":"VC-8935018","price":15.46,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/kissinger-bahr-null-ohm-weiss-bio-2024-0.jpg?v=1791675162"},{"product_id":"johannes-zillinger-parcellaire-blanc-1-bio-2022","title":"Johannes Zillinger Parcellaire blanc #1 Bio 2022","description":"\u003cp\u003eDer Johannes Zillinger Parcellaire blanc #1 Bio 2022 verbindet Grünen Veltliner und Pinot Blanc zu einer charaktervollen Weißweincuvée aus dem österreichischen Weinviertel. Eine Verkostungsnotiz zum Jahrgang 2022 liegt noch nicht vor; die Beschreibung des Vorgängerjahrgangs deutet jedoch auf einen vielschichtigen, würzig-mineralischen Stil hin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie folgende Einschätzung bezieht sich auf den Vorgängerjahrgang und dient daher nur als Orientierung: Im Bukett zeigten sich dunkle gelbe Früchte und herber Mostapfel, begleitet von weißem Pfeffer, Kerbel und Estragon. Am Gaumen wirkte der Wein zunächst körperreich, dicht und rund, bevor er sich auf einen präzisen, fast minimalistischen Kern konzentrierte.\n\nEine wohldosierte Säure, spürbare, leicht trocknende Tannine und eine tiefgründige, dezent kreidige Mineralität prägten den langen Nachhall. Die Entwicklung und das Lagerpotenzial des Jahrgangs 2022 lassen sich ohne aktuelle Verkostungsnotiz nicht verlässlich einschätzen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZum würzig-herben Profil des Vorgängerjahrgangs passen gebratener Süßwasserfisch, Geflügel, Gemüsegerichte mit Kräutern oder gereifter Ziegenkäse. Als Orientierung empfiehlt sich eine Serviertemperatur von etwa 10–12 °C. Bei jüngeren Flaschen genügt es, den Wein kurz vor dem Servieren zu öffnen; längeres Dekantieren ist anhand der verfügbaren Informationen nicht erforderlich.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Johannes Zillinger","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198312300924,"sku":"VC-8249008","price":15.18,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/johannes-zillinger-parcellaire-blanc-1-bio-2022-0.jpg?v=1791675158"},{"product_id":"weingut-knewitz-weth-welz-weissburgunder-chardonnay-2023-white","title":"Weingut Knewitz Weth \u0026 Welz Weißburgunder \u0026 Chardonnay 2023","description":"\u003cp\u003eDer Weth \u0026amp; Welz 2023 verbindet Chardonnay und Weißburgunder zu einem präzise gearbeiteten Weißwein aus Rheinhessen. Seinen Namen verdankt die Cuvée den beiden Bächen, an denen die Weinberge liegen; ihr Stil ist kühl, geradlinig und von feiner Mineralität geprägt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn der Nase zeigt sich zunächst eine dezente, an warmes Popcorn erinnernde Holznote. Dazu kommen Rauch, helle Tabak- und Teearomen sowie eine zurückhaltende florale und opulente Chardonnay-Frucht. Am Gaumen ergänzen sich die cremige, geschmeidige Art des Weißburgunders und die straffe Stilistik des Weins. Saftige Noten grüner Birne, klare Säure und ein kalkig-mineralischer Nachhall sorgen für Frische und Zug. Angaben zum Reifepotenzial liegen nicht vor.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Chardonnay- und Weißburgunder-Reben für die Cuvée stehen in Weinbergen entlang der Bäche Weth und Welz. Der Chardonnay wurde laut Beschreibung reduktiv ausgebaut, wodurch seine florale Fülle zurückhaltend bleibt; eine dezente Holznote ergänzt das Profil. Informationen zu Lesezeitpunkt, Erntemethode und weiteren Details der Vinifikation sind nicht angegeben.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePasst zu gebratenem Zander, Geflügel, cremigem Risotto oder mildem Ziegenkäse. Am besten bei etwa 10–12 °C servieren. Eine längere Belüftung ist nicht nötig; wer dem Wein etwas Luft geben möchte, schenkt ihn kurz vor dem Genuss ein.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Knewitz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198314660220,"sku":"VC-8299000","price":13.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/weingut-knewitz-weth-welz-weissburgunder-chardonnay-2023-0.jpg?v=1791675153"},{"product_id":"carsten-saalwachter-weisser-burgunder-2024-1","title":"Carsten Saalwächter Weißer Burgunder 2024","description":"\u003cp\u003eDieser Weißburgunder aus der Ingelheimer Lage Steinacker verbindet 28 Jahre alte Reben mit kalkgeprägtem Terroir und einem behutsamen Ausbau im Holzfass. Besonders prägend sind die lange Gärung und Reife auf der Hefe sowie der Verzicht auf Schönung und Filtration.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Wein zeigt sich in seiner Jugend zunächst zurückhaltend und gewinnt mit Luft an Ausdruck. In der Nase entfalten sich hellfruchtige, reife Aromen von gelbem Apfel, Quitte und hellem Steinobst, begleitet von kräutrigen, hefigen und leicht ätherischen Noten. Ein dezenter Böckser kann anfangs auftreten, verflüchtigt sich laut Beschreibung jedoch rasch.\n\nKonkrete Angaben zu Gaumen, Farbe und Reifepotenzial liegen nicht vor. Da der Wein noch sehr jung ist, empfiehlt es sich, ihm vor dem Genuss Zeit zum Öffnen zu geben.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie 28 Jahre alten Weißburgunder-Reben wachsen in der Ingelheimer Lage Steinacker auf kalkgeprägten Böden. Die Trauben werden von Hand gelesen und über 24 Stunden langsam gepresst. Die Gärung erfolgt spontan; anschließend reift der Wein lange auf der Hefe in einem traditionellen Halbstückfass mit 600 Litern Inhalt. Bei der Weinbereitung wird nur so wenig wie nötig eingegriffen. Abgefüllt wird der Wein ohne Schönung und Filtration.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZu seinem hellfruchtigen, kräutrig-hefigen Profil passen gebratener Fisch, Geflügel, mild gewürzte Gemüsegerichte oder cremige Risotti. Am besten leicht gekühlt bei etwa 10–12 °C servieren. Da der Wein in der Jugend zunächst verschlossen sein kann, empfiehlt sich, die geöffnete Flasche eine Weile atmen zu lassen; alternativ kann kurzes, vorsichtiges Dekantieren helfen.\u003c\/p\u003e","brand":"Carsten Saalwächter","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198316593532,"sku":"VC-8228002","price":22.08,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/carsten-saalwachter-weisser-burgunder-2024-0.jpg?v=1791675143"},{"product_id":"domaine-rieffel-pinot-blanc-granite-bio-2023","title":"Domaine Rieffel Pinot Blanc Granite Bio 2023","description":"\u003cp\u003eDer Domaine Rieffel Pinot Blanc Granite Bio 2023 verbindet Auxerrois und Pinot Blanc zu einem elsässischen Weißwein mit besonderem Fokus auf unverfälschten Ausdruck. Er wird ohne zugesetzten Schwefel hergestellt und folgt damit dem Naturweingedanken, den Wein möglichst wenig zu verändern.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt er sich voraussichtlich hellgelb. In der Nase und am Gaumen stehen die für die Rebsorten typischen frischen Fruchtanklänge im Vordergrund; der Granitboden lässt zudem eine mineralische Note erwarten. Der Jahrgang 2023 eignet sich besonders für den Genuss in den kommenden Jahren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben stammen aus dem Elsass; der Name Granite verweist auf granitgeprägte Böden. Die Domaine arbeitet biologisch und setzt bei diesem Wein auf eine möglichst zurückhaltende Vinifikation: Es wird kein Schwefel zugesetzt. Angaben zu Lese und Ausbau liegen nicht vor.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePasst zu gebratenem oder gedünstetem Fisch, Meeresfrüchten, hellem Geflügel und milden Käsesorten. Am besten leicht gekühlt bei etwa 9–11 °C servieren. Eine kurze Belüftung im Glas kann dem Wein guttun; ein Dekantieren ist nicht zwingend nötig.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Rieffel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198326587772,"sku":"VC-8856009","price":21.16,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/domaine-rieffel-pinot-blanc-granite-bio-2023-0.jpg?v=1791675141"},{"product_id":"heinrich-muscat-freyheit-bio-2022-white","title":"Heinrich Muscat Freyheit Bio 2022","description":"\u003cp\u003eDer Heinrich Muscat Freyheit Bio 2022 verbindet Muskat Ottonel und Weißburgunder zu einer charaktervollen Weißweincuvée aus dem Burgenland. Sein besonderer Reiz liegt im Zusammenspiel aus floraler Aromatik, exotischer Frucht und würziger Frische; „Bio“ kennzeichnet den Wein als biologisch erzeugt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEine Verkostungsnotiz zu einem älteren Jahrgang beschreibt florale Noten, die an eine blühende Sommerwiese erinnern, dazu exotische Frucht wie Maracuja, Grapefruit und Kumquat. Am Gaumen zeigt sich der Wein darin trocken, saftig und würzig, mit feiner Bitterkeit und cremigem Eindruck. Da sich die Notiz auf den Jahrgang 2017 bezieht, kann der Stil des Jahrgangs 2022 davon abweichen. Angaben zu dessen konkretem Reifepotenzial liegen nicht vor.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie aromatische, würzige Stilistik passt besonders gut zu asiatischen Gerichten, etwa Speisen mit Ingwer, Kräutern oder milden Gewürzen. Auch zu aromatischem Gemüse und leichten Fischgerichten ist die Cuvée einen Versuch wert. Am besten gut gekühlt bei etwa 10–12 °C servieren; eine kurze Belüftung im Glas genügt in der Regel.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Heinrich","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198333206908,"sku":"VC-8735085","price":28.98,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/heinrich-muscat-freyheit-bio-2022-0.jpg?v=1791675087"},{"product_id":"weingut-wittmann-weisser-burgunder-reserve-bio-2024","title":"Weingut Wittmann Weißer Burgunder Reserve Bio 2024","description":"\u003cp\u003eDer Weiße Burgunder Reserve Bio 2024 verbindet die elegante Art des Pinot Blanc mit dem Anspruch des renommierten Weinguts Wittmann in Rheinhessen. Eine Verkostungsnotiz zum Jahrgang 2017 beschreibt den Wein als kraftvoll-cremige, zugleich präzise Interpretation im Stil großer Burgunder; wie sich der aktuelle Jahrgang zeigt, lässt sich daraus jedoch nicht sicher ableiten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFür den Jahrgang 2017 wurden eine vielschichtige Nase nach reifer Birne, Pampelmuse, Haselnuss und Mandel sowie Anklänge von Brioche, Vanille und Kräutern notiert. Am Gaumen zeigte sich dieser Jahrgang cremig und anhaltend, mit rauchigen, kreidigen und beinahe salzigen Akzenten. Diese Eindrücke beziehen sich ausdrücklich auf 2017 und sind keine bestätigte Verkostungsbeschreibung des Jahrgangs 2024.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Angaben zur Herstellung beziehen sich ebenfalls auf den Jahrgang 2017: Die Trauben stammten aus ausgewählten Westhofener Lagen, wurden stark ertragsreduziert und von Hand gelesen sowie selektioniert. Anschließend reifte der Wein mindestens 15 Monate auf der Vollhefe, im traditionellen Halbstück und im Barriquefass. Ob diese Details auch für den Jahrgang 2024 gelten, ist nicht angegeben.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie im älteren Jahrgang beschriebene Cremigkeit und Struktur passen besonders gut zu gebratenem oder pochiertem Fisch, Geflügel, cremigen Pilzgerichten und mild gereiftem Käse. Bei etwa 10–12 °C servieren. Ein kurzes Lüften im Glas genügt meist; bei einer jüngeren, ausdrucksstarken Flasche kann behutsames Dekantieren zusätzliche Aromen öffnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWeingut Wittmann hat seinen Sitz in Westhofen und zählt zu den prägenden Betrieben Rheinhessens. Das Familienweingut ist für charaktervolle Weine bekannt, die Herkunft und Struktur in den Mittelpunkt stellen. Die Beschreibung des älteren Reserve-Jahrgangs hebt die besondere Qualität der Westhofener Lagen und den Anspruch eines der renommiertesten Winzer der Region hervor.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Wittmann","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198333239676,"sku":"VC-8165007","price":44.16,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/weingut-wittmann-weisser-burgunder-reserve-bio-2024-0.jpg?v=1791675056"},{"product_id":"weingut-heid-steinmergel-cremant-brut-bio-white","title":"Weingut Heid Steinmergel Crémant Brut Bio","description":"\u003cp\u003eDer Steinmergel Crémant Brut Bio von Weingut Heid zeigt, dass deutscher Sekt mehr sein kann als ein Pflichtpunkt im Sortiment: Hier steckt echte Leidenschaft für traditionelle Flaschengärung im Glas. Die ungewöhnliche, charmante Verbindung von Müller-Thurgau und Weißburgunder macht ihn zu einem eigenständigen und preislich attraktiven Crémant aus Württemberg.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn der Nase treffen reife Apfel- und Birnennoten auf einen feinen Hauch Muskat; die Hefearomen bleiben dezent. Am Gaumen wirkt die Perlage fein und zugleich lebhaft, begleitet von viel Schmelz und milder Säure. Eine erfrischende herbe Nuance sorgt für einen klaren, animierenden Ausklang. Angaben zur Farbe und zum Reifepotenzial liegen nicht vor.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Crémant wird aus Müller-Thurgau und Weißburgunder komponiert und nach traditioneller Flaschengärung hergestellt. Die Angaben zur genauen Herkunft der Trauben, zum Terroir und zur Lese liegen nicht vor.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePasst als Aperitif ebenso gut wie zu leichten Vorspeisen, feinem Geflügel oder mildem Käse. Am besten gut gekühlt bei etwa 6–8 °C servieren. Dekantieren ist bei diesem Schaumwein nicht nötig.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Heid","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198333731196,"sku":"VC-8201002","price":14.63,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/weingut-heid-steinmergel-cremant-brut-bio-0.jpg?v=1791675080"},{"product_id":"weingut-wittmann-weisser-burgunder-bio-2025-white","title":"Weingut Wittmann Weißer Burgunder Bio 2025","description":"\u003cp\u003eDieser biologisch erzeugte Weiße Burgunder in Gutswein-Qualität verbindet die Handschrift des Weinguts Wittmann mit der Frische und kalkigen Mineralität der Westhofener Weinberge. Der schonende Ausbau im großen Holzfass verleiht ihm Substanz und eine seidige Textur, ohne die lebendige Säure zu überdecken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Bouquet aus gelbem Steinobst, Zitruszesten und einem Hauch Passionsfrucht. Eine herbe, würzige Nuance sorgt für zusätzliche Spannung. Am Gaumen treffen spritzige Säure und eine seidige bis cremige Textur aufeinander; kalkige Mineralität bringt Frische und Raffinesse ins Spiel.\n\nZur Farbe und zum Reifepotenzial liegen keine näheren Angaben vor. Der Wein lässt sich bereits jung mit Genuss trinken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben stammen aus biodynamisch bewirtschafteten Weinbergen in und um Westhofen in Rheinhessen. Sie werden schonend verarbeitet; der Ausbau erfolgt traditionell im großen Holzfass. Angaben zu Lesezeitpunkt und konkreten Vinifikationsdetails liegen nicht vor.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEin vielseitiger Begleiter zu gebratenem oder gegrilltem Fisch, Geflügel, hellem Fleisch und milden Käsesorten. Auch zu cremigen Gemüsegerichten passt seine frische Säure gut. Am besten bei etwa 10–12 °C servieren; eine kurze Belüftung im Glas genügt, Dekantieren ist in der Regel nicht nötig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Weingut Wittmann ist in Westhofen verwurzelt und zählt zu den renommierten Erzeugern Rheinhessens. Der Familienbetrieb bewirtschaftet seine Weinberge biodynamisch und ist für Weine bekannt, die Herkunft und Terroir präzise zum Ausdruck bringen.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Wittmann","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198336680316,"sku":"VC-8165001","price":12.42,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/weingut-wittmann-weisser-burgunder-bio-2025-0.jpg?v=1791675039"},{"product_id":"thomas-niedermayr-hof-gandberg-tn-76-weissburgunder-bio-2017-white","title":"Thomas Niedermayr - Hof Gandberg T.N. 76 Weißburgunder Bio 2017","description":"\u003cp\u003eDer T.N. 76 ist ein eleganter, im klassischen Burgunderstil ausgebauter Weißburgunder aus alten Reben am Hof Gandberg. Dass Thomas Niedermayr die einzige Nicht-Piwi-Sorte des Weinguts bewahrt, verbindet den Wein mit einer über vier Jahrzehnte gewachsenen Familientradition.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Duft zeigen sich Birne, Weinbergspfirsich und Holunderblüte, ergänzt von einer feinen, an Kakaobutter erinnernden Note. Am Gaumen wirkt der Wein seidig und elegant. Angaben zur Farbe und zu einem konkreten weiteren Reifepotenzial liegen nicht vor; die lange Hefelagerung verleiht ihm jedoch eine besondere Struktur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie knorrigen Weißburgunderreben wurden vor über vierzig Jahren vom Vater des Winzers gepflanzt und in der heute seltenen Hochstammerziehung kultiviert. Vor der Lese wird der Ertrag reduziert, um die Konzentration der verbleibenden Trauben zu fördern. Ein Teil des Leseguts vergärt zwei Tage auf der Maische; die Spontangärung erfolgt zur Hälfte im Holzfass und zur Hälfte im Stahltank. Anschließend bleibt der Wein 22 Monate auf der Hefe, bevor er ungeschönt und unfiltriert abgefüllt wird. Genauere Angaben zu Boden und Klima sind nicht verfügbar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAls Begleiter passen gebratener Fisch, Geflügel oder cremige Pilzgerichte, deren feine Aromen die elegante Stilistik des Weins aufnehmen. Am besten leicht gekühlt bei etwa 10–12 °C servieren. Da der Wein unfiltriert abgefüllt wurde, kann vorsichtiges Einschenken sinnvoll sein; ein längeres Dekantieren ist nicht zwingend nötig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eThomas Niedermayr führt den Hof Gandberg und bewahrt mit diesem Weißburgunder eine Sorte, die im Sortiment des Weinguts eine besondere Ausnahme darstellt. Die alten Reben und die traditionelle Hochstammerziehung stehen für eine langjährige Familiengeschichte. Weitere Angaben zur Geschichte des Betriebs oder zu besonderen Auszeichnungen liegen nicht vor.\u003c\/p\u003e","brand":"Thomas Niedermayr Hof Gandberg","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198339891580,"sku":"VC-8107004","price":32.11,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/thomas-niedermayr-hof-gandberg-tn-76-weissburgunder-bio-2017-0.jpg?v=1791674974"},{"product_id":"weingut-rings-chardonnay-kalk-stein-bio-2024-white","title":"Weingut Rings Chardonnay Kalk \u0026 Stein Bio 2024","description":"\u003cp\u003eDer Rings Chardonnay Kalk \u0026amp; Stein Bio 2024 vereint Chardonnay und Weißburgunder aus kalk- und steinreichen Lagen der Pfalz. Mit 85 % Chardonnay, spontaner Gärung im großen Holzfass und unfiltrierter Abfüllung steht die Cuvée für einen kraftvollen, eigenständigen Stil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn der Nase zeigen sich kalkig-steinige, karge Noten und ein dezenter Holzeindruck, ergänzt durch eine feine exotische Nuance von Passionsfrucht. Am Gaumen wirkt der Wein zunächst weich und leicht süßlich im Eindruck, obwohl er ohne Restzucker ausgebaut ist. Dann treten herb-würzige und mineralische Facetten hervor; der Chardonnay bringt einen zarten Schmelz, dazu kommen Kraft und ein zugreifender Charakter. Angaben zur Farbe und zum Reifepotenzial liegen nicht vor.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Chardonnay- und Weißburgunder-Trauben wachsen auf kalk- und steinreichen Böden in der Pfalz; Chardonnay macht rund 85 % der Cuvée aus. Zur Lese liegen keine näheren Angaben vor. Der Wein vergärt spontan im großen Holzfass und reift dort 18 Monate. Anschließend wird er mit minimaler Schwefelzugabe und ohne Filtration abgefüllt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePasst zu gebratenem oder gegrilltem Fisch, hellem Fleisch und Geflügel sowie zu cremigen Pilzgerichten oder gereiftem Hartkäse. Am besten bei etwa 10–12 °C servieren. Ein kurzes Belüften im Glas kann die würzigen und mineralischen Noten öffnen; Dekantieren ist nicht zwingend erforderlich.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Rings","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198342447484,"sku":"VC-8903014","price":25.76,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/weingut-rings-chardonnay-kalk-stein-bio-2024-0.jpg?v=1791674973"},{"product_id":"judith-beck-koreaa-bio-2024","title":"Judith Beck Koreaa Bio 2024","description":"\u003cp\u003eJudith Becks Koreaa Bio 2024 ist ein eigenwilliger Orangewein aus alten Reben im traditionellen gemischten Satz – frisch, aromatisch und mit feinem Gerbstoff. Sein Name stammt aus dem Volksmund: Die weit vom Dorf entfernte Lage liegt für die Einheimischen quasi am anderen Ende der Welt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas leuchtet der Wein satt goldgelb. Das wilde Bukett verbindet gelben Apfel und Holunderblüten mit Muskat, Kräutern und Zitruszesten; dazu kommen grüne Haselnüsse, Dörrobst und erdig-mineralische Anklänge.\n\nAm Gaumen zeigt er sich ausgesprochen frisch, mit einem feinen, griffigen Gerbstoffgerüst. Eine Spur ungestüm, aber harmonisch und strukturiert. Angaben zum Reifepotenzial liegen nicht vor.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie alten Reben wachsen in einer weit abgelegenen Lage im Burgenland und sind als traditioneller gemischter Satz mit Grüner Veltliner, Scheurebe, Welschriesling, Zweigelt, Pinot Blanc und weiteren Sorten angelegt. Die Trauben werden gemeinsam gelesen und zwei Tage auf der Maische belassen, bevor sie abgepresst und spontan vergoren werden. Anschließend reift der Wein sechs Monate auf der Vollhefe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSeine Frische und feine Gerbstoffstruktur passen besonders gut zu würzigen Speisen, etwa aromatischen Gemüsegerichten, kräftig gewürztem Geflügel oder gereiftem Käse. Am besten leicht gekühlt bei etwa 10–12 °C servieren. Eine kurze Belüftung im Glas kann den vielschichtigen Duft öffnen; eine längere Karaffierung ist nicht nötig.\u003c\/p\u003e","brand":"Judith Beck","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198344053116,"sku":"VC-8702033","price":14.63,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/judith-beck-koreaa-bio-2024-0.jpg?v=1791674959"},{"product_id":"domaine-mure-domaine-clos-st-landelin-cremant-dalsace-prestige-bio-0375l","title":"Domaine Muré - Domaine Clos St Landelin Crémant d'Alsace Prestige Bio 0,375l","description":"\u003cp\u003eDer Crémant d’Alsace Prestige Bio vom Domaine du Clos Saint Landelin überzeugt mit einem vielschichtigen Fruchtprofil und wurde im Guide Crémant d’Alsace von Vinum im Mai 2021 mit 17 von 18 Punkten ausgezeichnet. Die halbe Flasche eignet sich zum besonderen Anstoßen oder als Begleitung eines Menüs.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLaut Vinum zeigt sich im Bouquet eine superbe, besonders komplexe Mischung exotischer und roter Früchte. Am Gaumen entfaltet der Crémant einen vollen, dichten und saftigen Aufbau mit großer aromatischer Länge und eigenständigem Charakter.\n\nAngaben zu Farbe und Reifepotenzial liegen nicht vor.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinum empfiehlt diesen Crémant besonders zu Geflügel. Gut gekühlt bei etwa 6–8 °C servieren; Dekantieren ist bei Schaumwein üblicherweise nicht nötig.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine du Clos Saint Landelin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198344774012,"sku":"VC-8832004","price":11.04,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/domaine-mure-domaine-clos-st-landelin-cremant-dalsace-prestige-bio-0375l-0.jpg?v=1791674958"},{"product_id":"weingut-ziereisen-weisser-burgunder-2022-white","title":"Weingut Ziereisen Weißer Burgunder 2022","description":"\u003cp\u003eDer Weißburgunder von Weingut Ziereisen verbindet badische Reife mit einer klaren, burgundisch anmutenden Struktur. Auch bei den einfacheren Weinen setzt das Weingut auf sorgfältige Handarbeit und einen Ausbau, der Frucht, Würze und feinen Holzeinfluss zusammenführt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie verfügbaren Verkostungsnotizen zu einem früheren Jahrgang beschreiben ein delikates Bukett von reifem gelbem Apfel und Renekloden, ergänzt durch Grapefruitschale, frische Walnuss, dezente Vanille und getrocknete Kräuter. Am Gaumen verbinden sich burgundisch anmutende Frucht, frische Säure und feiner Schmelz mit würzigen, mineralischen Noten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Weinbergsarbeit ist biologisch orientiert; die Trauben werden von Hand gelesen und spontan vergoren. Für den beschriebenen Stil kommt der Ausbau im großen Holzfass hinzu, in dem der Wein laut den Angaben zu früheren Jahrgängen rund 19 Monate reift. Konkrete Angaben zum Terroir des Jahrgangs 2022 liegen nicht vor.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePasst zu gebratenem Geflügel, Kalbfleisch, cremigen Pilzgerichten oder gereiftem Hartkäse. Bei etwa 10–12 °C servieren. Etwas Luft tut dem Wein gut: Vor dem Genuss öffnen oder kurz karaffieren.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Ziereisen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198345298300,"sku":"VC-8938012","price":11.78,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/weingut-ziereisen-weisser-burgunder-2022-0.jpg?v=1791674946"},{"product_id":"bernhard-ott-cuvee-spectrum-2022-bio-white","title":"Bernhard Ott Cuvée Spectrum 2022 Bio","description":"\u003cp\u003eBernhard Otts Cuvée Spectrum 2022 bringt acht Rebsorten aus dem Wagram zu einem eigenständigen, harmonischen Weißwein zusammen. Die Bio-Cuvée greift die Idee des Gemischten Satzes auf und verbindet regionale Sorten wie Grünen und Roten Veltliner mit Chardonnay, Riesling und weiteren Trauben.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie bereitgestellte Verkostungsnotiz bezieht sich auf den Jahrgang 2021 und ist daher nur als Orientierung für den 2022er zu verstehen. Sie beschreibt einen hellen Weißwein mit üppiger Frucht in der Nase, ergänzt durch nussige Anklänge und einen Hauch orientalischer Würze.\n\nAm Gaumen zeigt sich dieser Stil klar und aromatisch vielschichtig, dabei schlank, mit frischer Säure und seidiger Textur. Der Nachhall wirkt etwas fülliger und vereint Kraft und Tiefe mit Finesse. Konkrete Angaben zum Reifepotenzial des Jahrgangs 2022 liegen nicht vor.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Cuvée stammt aus dem Wagram und wird aus Chardonnay, Gelbem Muskateller, Grünem Veltliner, Neuburger, Rotem Veltliner, Riesling, Welschriesling und Weißburgunder bereitet. Sie orientiert sich am Gedanken des Gemischten Satzes; laut Beschreibung des Jahrgangs 2021 wurden die Sorten jedoch getrennt ausgebaut und erst zur Cuvée vereint. Der Wein ist als Bio ausgewiesen. Genauere Angaben zu Terroir, Lese und Vinifikation des Jahrgangs 2022 liegen nicht vor.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie frische Säure und das breite Aromenspektrum passen zu gebratenem oder gegrilltem Fisch, hellem Geflügel sowie mild gewürzten Gemüsegerichten. Auch eine Käseplatte mit eher milden, cremigen Sorten ist eine passende Wahl. Am besten gut gekühlt servieren; eine konkrete Serviertemperatur oder Dekantierempfehlung ist nicht angegeben.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWeingut Bernhard Ott ist im Wagram beheimatet, einer österreichischen Weinregion, die besonders für ihre Weißweine bekannt ist. Das Weingut genießt vor allem für seine Arbeit mit Grünem Veltliner einen guten Ruf. Mit der Cuvée Spectrum stellt es neben sortenreinen Weinen eine vielschichtige Interpretation des regionalen Gedankens vom Gemischten Satz vor.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Bernhard Ott","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198350016892,"sku":"VC-8956005","price":14.26,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/bernhard-ott-cuvee-spectrum-2022-bio-0.jpg?v=1791674900"}],"url":"https:\/\/bottle-hero.de\/collections\/pinot-blanc.oembed?page=7","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}