{"title":"Pouilly-Fuissé","description":"\u003cp\u003ePouilly-Fuissé ist der bekannteste Weißwein des Mâconnais und einer der Orte in \u003ca href=\"\/collections\/burgund\"\u003eBurgund\u003c\/a\u003e, an denen Chardonnay Reife und Spannung zugleich zeigt. Die Appellation liegt ganz im Süden Burgunds, rund um die vier Dörfer Fuissé, Solutré-Pouilly, Vergisson und Chaintré, und ist seit 1936 eine AOC. Hier finden Sie alles vom frischen Ortswein bis zum konzentrierten Premier Cru aus benannten Lagen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003ePouilly-Fuissé: weißer Burgunder von den besten Hängen des Mâconnais\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie Landschaft wird von zwei markanten Kalkfelsen geprägt, der Roche de Solutré und der Roche de Vergisson. Darunter liegen die Weinberge auf geneigten Böden aus Kalk und Ton, und genau diese Mischung gibt den Weinen ihren Charakter: reife gelbe Frucht, Zitrus und ein salziger, mineralischer Abgang. Das Klima ist etwas wärmer als weiter im Norden, die Trauben reifen voll aus, und die Weine haben mehr Körper und Rundung als ein typischer \u003ca href=\"\/collections\/chablis\"\u003eChablis\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJeder Pouilly-Fuissé wird aus \u003ca href=\"\/collections\/chardonnay\"\u003eChardonnay\u003c\/a\u003e gekeltert. Viele Erzeuger bauen einen Teil des Weins im Holzfass aus, was Noten von Haselnuss, Brioche und Vanille bringt, andere setzen stärker auf Edelstahl, um Frucht und Frische zu bewahren. Den Unterschied schmeckt man deutlich, wenn man mehrere Erzeuger nebeneinander probiert.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003ePremier Cru und Erzeuger in Pouilly-Fuissé\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMit dem Jahrgang 2020 erhielt Pouilly-Fuissé als erste Appellation des Mâconnais offizielle Premier-Cru-Lagen. Es gibt 22 klassifizierte Climats, darunter Sur La Roche, Les Crays und La Maréchaude in Vergisson, Le Clos, Les Reisses und Vers Cras in Fuissé sowie Le Clos Reyssier und Les Chevrières in Chaintré. Premier Cru ist keine eigene Appellation, sondern ein Zusatz, der auf dem Etikett nach Pouilly-Fuissé steht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Auswahl ist breit. Das Château de Fuissé füllt seinen Premier Cru Le Clos als Monopol ab, Domaine Saumaize keltert unter anderem Sur La Roche aus der Lage unter der Roche de Vergisson, und Robert-Denogent steht für La Croix und den Premier Cru Les Reisses. Dominique Cornin bringt Les Chevrières und Clos du Roy, Bret Brothers den Clos Reyssier aus Chaintré, Olivier Merlin den Clos de France. Eve \u0026amp; Michel Rey zeigen mit Les Crays, Sur La Roche und La Maréchaude gleich mehrere Einzellagen. Das Mâconnais-Gut der Familie Lafon, Les Héritiers du Comte Lafon, ist mit En Chatenay vertreten, die \u003ca href=\"\/collections\/domaine-leflaive\"\u003eDomaine Leflaive\u003c\/a\u003e aus Puligny-Montrachet mit En Vigneraie.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eWelches Essen passt zu Pouilly-Fuissé?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEin junger Pouilly-Fuissé mit frischer Säure passt zu gebratenem Fisch, Jakobsmuscheln und Meeresfrüchten mit Buttersauce. Die volleren, im Holz ausgebauten Weine tragen Hähnchen in Sahnesauce, Kalb mit Pilzen, Hummer und gereiften Hartkäse wie Comté. Ein Premier Cru mit einigen Jahren Flaschenreife ist der richtige Wein für das besondere Abendessen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eHäufige Fragen zu Pouilly-Fuissé\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eWelche Rebsorte steckt in Pouilly-Fuissé?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePouilly-Fuissé wird ausschließlich aus Chardonnay erzeugt. Einen roten Pouilly-Fuissé gibt es nicht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWas ist der Unterschied zwischen Pouilly-Fuissé und Pouilly-Fumé?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Namen klingen ähnlich, die Weine haben aber nichts miteinander zu tun. Pouilly-Fuissé ist Chardonnay aus dem Mâconnais in Burgund. \u003ca href=\"\/collections\/pouilly-fume\"\u003ePouilly-Fumé\u003c\/a\u003e stammt aus Pouilly-sur-Loire an der Loire und wird aus Sauvignon Blanc gekeltert, mit einem grüneren, rauchigeren und strafferen Stil.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGehören Pouilly-Loché und Pouilly-Vinzelles zu Pouilly-Fuissé?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNein. Das sind zwei eigenständige Nachbarappellationen, ebenfalls mit Chardonnay, aber sie zählen nicht zu Pouilly-Fuissé und stehen deshalb nicht auf dieser Seite.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWie lange kann man Pouilly-Fuissé lagern?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie meisten Ortsweine schmecken schon in den ersten Jahren, während Premiers Crus und Weine von alten Reben oft von mehreren Jahren Lagerung profitieren und mehr nussige Tiefe entwickeln.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWas bedeutet Premier Cru bei Pouilly-Fuissé?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Zusatz zeigt, dass die Trauben aus einer der 22 klassifizierten Lagen stammen. Er gilt ab dem Jahrgang 2020, ältere Jahrgänge aus denselben Lagen tragen ihn deshalb nicht.\u003c\/p\u003e\n","products":[{"product_id":"pouilly-fuisse-haut-de-la-roche-domaine-saumaize-magnum-15l-2022","title":"Pouilly Fuissé Haut De La Roche Domaine Saumaize - Magnum 1,5L, 2022","description":"\u003cp\u003eDomaine Saumaize Chardonnay 2022 aus Pouilly-Fuissé zeigt burgundische Präzision, mineralische Tiefe und reife Frische vom Kalkstein der Lage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Chardonnay-Trauben für diesen Domaine Saumaize 2022 stammen aus Pouilly-Fuissé im südlichen Burgund, einer Region, in der Kalkstein und Mergel den Weinen Struktur und Klarheit geben. Die Kombination aus kalk- und tonhaltigen Böden passt sehr gut zu Chardonnay, weil sie Reife nicht nur fördert, sondern auch Spannung bewahrt. Solche Lagen bringen meist Weine mit gutem Volumen und einer klaren, salzigen Linie hervor. In Burgund ist das Zusammenspiel von Boden und Mikroklima oft genauso wichtig wie die Rebsorte selbst, und genau hier liegt die Stärke dieses Stils.\n\nDer Ausbau erfolgt laut Angabe in einer Kombination aus französischen Eichenfässern und Edelstahltanks, also mit einem Wechselspiel aus Textur und Frische. Das ist bei Pouilly-Fuissé und Chardonnay eine naheliegende Wahl, weil der Wein so einerseits mehr Kontur und cremige Nuancen gewinnt, andererseits aber nicht zu schwer wirkt. Im Duft und am Gaumen zeigen sich dadurch häufig sowohl Frucht als auch eine feine Würze vom Holz. Der Jahrgang 2022 bringt in diesem Zusammenhang typischerweise reife, gut zugängliche Frucht, ohne den mineralischen Kern des Terroirs zu verdecken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas wirkt der Domaine Saumaize Chardonnay 2022 aus Pouilly-Fuissé in einem leuchtenden Goldgelb, das bereits auf Substanz und Reife hinweist. In der Nase finden sich reife Pfirsiche, Apfel und ein Hauch Zitruszeste, dazu eine feine florale Note, die den Wein offener erscheinen lässt. Am Gaumen zeigt er sich vollmundig, aber nicht breit, mit cremiger Textur, Butter, etwas Vanille und einer klaren, frischen Mineralität. Der 2022er Jahrgang verbindet dabei reife Frucht mit genügend Zug, sodass der Wein geschmeidig wirkt und dennoch präzise bleibt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZu diesem Chardonnay aus Pouilly-Fuissé passt alles, was cremige Struktur und feine Würze mitbringt. Sehr stimmig sind gebratener Steinbutt, Jakobsmuscheln oder eine klassische Fischterrine, weil die Frische des Weins die Süße des Fisches schön aufgreift. Auch Geflügel in einer milden Rahmsauce, etwa Poulet mit Morcheln, funktioniert ausgezeichnet, ebenso Pasta mit Pilzen und etwas Parmesan. Als regionale Kombination bietet sich traditionell Schnecken aus Burgund an, denn die mineralische Art des Weins nimmt die Kräuterbutter und die erdigen Aromen sehr gut auf. Reifer Weichkäse wie Brillat-Savarin oder ein milder Époisses in kleiner Portion kann ebenfalls funktionieren, wenn man den Wein als Begleiter zum Ende des Essens einsetzen möchte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Saumaize ist ein Burgunder Betrieb, der vor allem für seine Arbeit in Pouilly-Fuissé bekannt ist und Chardonnay mit klarer Herkunftsdefinition ausbaut. Das Haus steht für einen Stil, der Reife, Präzision und Terroirausdruck miteinander verbindet, statt den Wein mit zu viel Kellertechnik zu überdecken. In der Region Burgund ist diese Balance entscheidend, weil die Weine dort schnell an Charakter verlieren können, wenn Holz oder Extraktion zu dominant eingesetzt werden. Genau deshalb wirken die Weine von Domaine Saumaize oft zugleich strukturiert und feingliedrig.\n\nMit Pouilly-Fuissé als Herkunft steht der Name für eine der renommiertesten Adressen im Mâconnais, wo Chardonnay seit jeher die zentrale Rolle spielt. Der Ausbau in französischer Eiche und Edelstahl passt zu dieser Philosophie, weil er die typische Spannung zwischen Fülle und Frische erhält. Auch wenn einzelne Detailangaben je nach Cuvée variieren können, ist der grundsätzliche Stil von Domaine Saumaize klar erkennbar: konzentrierte Chardonnay-Weine mit kalkgeprägter Linie und einem ausgewogenen, burgundischen Profil. Wer Burgund nicht nur als Stil, sondern als Herkunft erleben möchte, findet hier eine sehr stimmige Interpretation.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Saumaize","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49064358773028,"sku":"MS-72695","price":63.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/pouilly-fuisse-haut-de-la-roche-domaine-saumaize-magnum-15l-2022-0.png?v=1779868514"},{"product_id":"romuald-valot-pouilly-fuisse-1cru-reyssier-2022","title":"Romuald Valot Pouilly Fuissé 1.Cru Reyssier 2022","description":"\u003cp dir=\"ltr\" data-placeholder=\"Oversættelse\" aria-label=\"Oversat tekst\" data-ved=\"2ahUKEwi66LeOzpWGAxWDQ_EDHTtjDYUQ3ewLegQIBRAU\"\u003e \u003cstrong\u003eÜber den Hersteller\u003c\/strong\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp id=\"tw-target-text\" class=\"tw-data-text tw-text-large tw-ta\" dir=\"ltr\" data-placeholder=\"Oversættelse\" aria-label=\"Oversat tekst\" data-ved=\"2ahUKEwi66LeOzpWGAxWDQ_EDHTtjDYUQ3ewLegQIBRAU\"\u003e Alles begann im Jahr 1947, als André Goichot sein Handelsunternehmen gründete und 1976 in ein Anwesen, das Château de la Guiche, investierte. Gleichzeitig erwarb er das Anwesen Les Dressolles in Meursault. Ein entscheidender neuer Schub in der Geschichte des Hauses und der Familie. Heute hat das Unternehmen seinen Sitz in Beaune und ist eines der letzten unabhängigen Negociants in Familienbesitz in Burgund. \u003c\/p\u003e\u003cp id=\"tw-target-text\" class=\"tw-data-text tw-text-large tw-ta\" dir=\"ltr\" data-placeholder=\"Oversættelse\" aria-label=\"Oversat tekst\" data-ved=\"2ahUKEwi66LeOzpWGAxWDQ_EDHTtjDYUQ3ewLegQIBRAU\"\u003e Im Jahr 2015 übernahm die Familie Goichot den exklusiven Vertrieb des Anwesens Domaine des Guignottes, das in Saint-Valerin, in der Nähe von Buxy an der Küste von Châlonnaise liegt und sich über 10 Hektar erstreckt. Für die jüngere Generation wirkt diese Anschaffung wie ein Abenteuer mit einem Hauch von Herausforderung und Wagemut. \u003c\/p\u003e\u003cp id=\"tw-target-text\" class=\"tw-data-text tw-text-large tw-ta\" dir=\"ltr\" data-placeholder=\"Oversættelse\" aria-label=\"Oversat tekst\" data-ved=\"2ahUKEwi66LeOzpWGAxWDQ_EDHTtjDYUQ3ewLegQIBRAU\"\u003e Im Jahr 2016 übernahm die Familie Goichot die Leitung dieses wunderschönen Anwesens, das seit 1798 im Besitz der Familie Perret du Cray ist. Château du Cray verfügt über einen 22 Hektar großen Weinberg nördlich von Buxy in der Saône-et-Loire. Die Reben erstrecken sich rund um das Schloss, in der Mitte des Hügels, und profitieren von einer privilegierten Ausrichtung von Osten nach Südosten.\u003c\/p\u003e","brand":"Romuald Valot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49064386560292,"sku":"VHF0293","price":48.63,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/Hvidvin-frankrig-bourgogne-chardonnay-pouilly-fuisse-premier-cru-clos-reyssier-2022-romuald-valot-75cl-vinogvelsmag.png?v=1716991648"},{"product_id":"romuald-valot-pouilly-fuisse-2022","title":"Romuald Valot Pouilly Fuissé 2022","description":"\u003cp dir=\"ltr\" data-placeholder=\"Oversættelse\" aria-label=\"Oversat tekst\" data-ved=\"2ahUKEwi66LeOzpWGAxWDQ_EDHTtjDYUQ3ewLegQIBRAU\"\u003e \u003cstrong\u003eÜber den Hersteller\u003c\/strong\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp id=\"tw-target-text\" class=\"tw-data-text tw-text-large tw-ta\" dir=\"ltr\" data-placeholder=\"Oversættelse\" aria-label=\"Oversat tekst\" data-ved=\"2ahUKEwi66LeOzpWGAxWDQ_EDHTtjDYUQ3ewLegQIBRAU\"\u003e Alles begann im Jahr 1947, als André Goichot sein Handelsunternehmen gründete und 1976 in ein Anwesen, das Château de la Guiche, investierte. Gleichzeitig erwarb er das Anwesen Les Dressolles in Meursault. Ein entscheidender neuer Schub in der Geschichte des Hauses und der Familie. Heute hat das Unternehmen seinen Sitz in Beaune und ist eines der letzten unabhängigen Negociants in Familienbesitz in Burgund. \u003c\/p\u003e\u003cp id=\"tw-target-text\" class=\"tw-data-text tw-text-large tw-ta\" dir=\"ltr\" data-placeholder=\"Oversættelse\" aria-label=\"Oversat tekst\" data-ved=\"2ahUKEwi66LeOzpWGAxWDQ_EDHTtjDYUQ3ewLegQIBRAU\"\u003e Im Jahr 2015 übernahm die Familie Goichot den exklusiven Vertrieb des Anwesens Domaine des Guignottes, das in Saint-Valerin, in der Nähe von Buxy an der Küste von Châlonnaise liegt und sich über 10 Hektar erstreckt. Für die jüngere Generation wirkt diese Anschaffung wie ein Abenteuer mit einem Hauch von Herausforderung und Wagemut. \u003c\/p\u003e\u003cp id=\"tw-target-text\" class=\"tw-data-text tw-text-large tw-ta\" dir=\"ltr\" data-placeholder=\"Oversættelse\" aria-label=\"Oversat tekst\" data-ved=\"2ahUKEwi66LeOzpWGAxWDQ_EDHTtjDYUQ3ewLegQIBRAU\"\u003e Im Jahr 2016 übernahm die Familie Goichot die Leitung dieses wunderschönen Anwesens, das seit 1798 im Besitz der Familie Perret du Cray ist. Château du Cray verfügt über einen 22 Hektar großen Weinberg nördlich von Buxy in der Saône-et-Loire. Die Reben erstrecken sich rund um das Schloss, in der Mitte des Hügels, und profitieren von einer privilegierten Ausrichtung von Osten nach Südosten.\u003c\/p\u003e","brand":"Romuald Valot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49064387281188,"sku":"VHF0292","price":36.71,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/Hvidvin-frankrig-bourgogne-chardonnay-pouilly-fuisse-2022-romuald-valot-13-75cl-vinogvelsmag.png?v=1716991653"},{"product_id":"pouilly-fuisse-la-croix-domaine-robert-denogent-2022","title":"Pouilly Fuissé La Croix Domaine Robert-Denogent, 2022","description":"\u003cp\u003eDer Pouilly Fuissé La Croix Domaine Robert-Denogent 2022 präsentiert sich als ein bemerkenswerter Chardonnay aus der renommierten Region Bourgogne in Frankreich. Dieser Wein verkörpert die Eleganz und Finesse, die für die Weine dieser Region charakteristisch sind. Hergestellt von Domaine Robert-Denogent, verspricht dieser Jahrgang ein unvergleichliches Genussvergnügen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt der Pouilly Fuissé La Croix eine goldene, brillante Farbe, die sofort die Augen beeindruckt. In der Nase entfalten sich komplexe Aromen von reifen Birnen, Zitrusfrüchten und subtilen Noten von Mandeln und feinem Honig. Am Gaumen präsentiert sich der Wein mit einer hervorragenden Balance zwischen Frucht und Säure, begleitet von einem Hauch von mineralischen Tönen, die seinen unverwechselbaren Charakter unterstreichen. Der Abgang ist langanhaltend und elegant mit einer leichten Butterigkeit, die Liebhaber hochwertiger Chardonnays zu schätzen wissen werden. Dieser Wein hat ein gutes Alterungspotenzial, das ihm erlaubt, sich über die nächsten 5 bis 7 Jahre weiterzuentwickeln und an Komplexität zu gewinnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Robert-Denogent liegt in der prestigeträchtigen Bourgogne-Region, die bekannt ist für ihre außergewöhnlichen Böden – eine Mischung aus Kalkstein und Lehm, die ideale Bedingungen für den Anbau von Chardonnay bietet. Der Wein wird aus handverlesenen Trauben gewonnen, deren Qualität durch sorgfältige Pflege der Reben gewährleistet wird. Die Vinifikation erfolgt mit minimalem Eingriff und unter Einsatz traditioneller Techniken, um die einzigartigen Eigenschaften des Terroirs zu bewahren. Die Reifung erfolgt in Eichenfässern, was dem Wein zusätzliche Tiefe und Fülle verleiht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Pouilly Fuissé La Croix ist ein vielseitiger Begleiter zu einer Vielzahl von Gerichten. Er harmoniert hervorragend mit gegrilltem Fisch, weißem Fleisch wie Geflügel oder Kalbsschnitzel in cremigen Saucen sowie mit einer Auswahl an Käse. Die ideale Serviertemperatur liegt bei etwa 10–12 °C. Ein kurzes Dekantieren kann helfen, die Aromen voll zur Geltung zu bringen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Robert-Denogent ist ein geschätzter Produzent, der sich seit mehreren Generationen der Schaffung von Weinen höchsten Standards widmet. Gelegen im Herzen von Bourgogne, genießt das Weingut ein hohes Ansehen für seine hochwertigen Chardonnays, die regelmäßig Lob von Kritikern und Weinkennern erhalten. Die Hingabe zur Qualität und Tradition hat Domaine Robert-Denogent zu einem der führenden Weingüter der Region gemacht.\u003c\/p\u003e","brand":"Robert Denogent","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49638803374372,"sku":"MS-75917","price":56.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/pouilly-fuisse-la-croix-domaine-robert-denogent-2022-0.png?v=1783022619"},{"product_id":"2022-olivier-merlin-pouilly-fuisse-clos-de-france-premier-cru","title":"2022 Olivier Merlin Pouilly-Fuissé Clos de France Premier Cru","description":"\u003cp\u003eDas Weingut von Olivier und Corinne Merlin liegt im prädestinierten Dorf Roche-Vineuse (wörtlich: Weinfelsen!) im Mâconnais. Burgund, Mâcon und Beaujolais bilden das Kernsortiment des Gutes. Olivier studierte Önologie in Beaune und arbeitete danach als Kellermeister im Jura, wo er seine Frau Corinne kennenlernte. 1985 brach er ins kalifornische Napa Valley auf, um zwei Jahrgänge zu vinifizieren. Anfang 1987 übernahm er das 4,5 ha große Domaine du Vieux Saint-Sortin. Das alte und verfallene Gut war seit 1750 in den Händen derselben Familie. Seitdem scheint der erfolgreiche Aufstieg von Olivier und Corinne unaufhaltsam. Olivier verbindet alte Weinweisheiten, scharfe Beobachtung und harte Arbeit in den Weinbergen mit moderner Technologie. Ein unverzichtbarer Teil seiner Philosophie ist es, einen gerodeten und gepflügten Weinberg 4-5 Jahre brach liegen zu lassen. Es werden keine synthetischen Pestizide oder Düngemittel verwendet, im Moulin-à-Vent werden die Weinberge sogar mit altmodischer Pferdestärke bearbeitet. Kein modischer Unsinn, nur reiner altmodischer gesunder Menschenverstand. Das Ergebnis lässt sich in vier Worten zusammenfassen: Balance, Reinheit, Komplexität und Harmonie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Der Merlin Clos de France Premier Cru wurde erst im Jahrgang 2018 zum ersten Mal auf den Markt gebracht. Der Chardonnay-Weinberg wurde 1965 und 1985 gepflanzt, es handelt sich also um recht alte Rebstöcke mit geringem Ertrag. Der steile Weinberg (15%) hat eine östliche Lage und einen kalkhaltigen Schieferboden. Der Clos de France hat Aromen von Birne, grünem Apfel und frischem Brot und im Mund ist dieser Pouilly-Fuissé mittel- bis vollmundig mit einem seidigen Auftakt mit perfekter Säure. Von diesem großartigen Wein werden maximal rund 1.800 Flaschen hergestellt, er ist also definitiv ein Sammlerstück.\u003c\/p\u003e","brand":"Merlin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49799504789796,"sku":"GCW-MER-22444","price":65.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2022-olivier-merlin-pouilly-fuisse-clos-de-france-premier-cru-0.png?v=1791643811"},{"product_id":"pouilly-fuisse-haut-de-la-roche-domaine-saumaize-2023","title":"Pouilly Fuissé Haut De La Roche Domaine Saumaize, 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine Saumaize Chardonnay aus Pouilly-Fuissé zeigt 2023 Präzision und Tiefe aus Kalk und Ton im Süden Burgunds, getragen von feinem Holz.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBei Domaine Saumaize stammt der Chardonnay aus Pouilly-Fuissé, einer Lage im südlichen Burgund, die für ihre kalk- und tonhaltigen Böden bekannt ist. Diese Kombination gibt den Weinen oft Spannung, Klarheit und eine feine salzige Linie, während der Chardonnay zugleich genug Reife für Fülle mitbringt. Der Charakter des Jahrgangs 2023 zeigt sich hier besonders in der Balance zwischen reifer Frucht und straffer Struktur.\n\nDie Vinifikation verbindet in der Regel Ausbau im Edelstahl mit französischer Eiche, was dem Wein sowohl Frische als auch eine dezente, gut integrierte Holzprägung verleiht. Beim Domaine Saumaize Chardonnay aus 2023 bleibt der Stil klar auf Ausdruck der Herkunft ausgerichtet, also auf Frucht, Mineralität und Textur statt auf überladene Röstaromen. Der Ausbau über etwa 10 bis 12 Monate sorgt für Rundung, ohne die Spannung aus dem Pouilly-Fuissé zu nehmen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas wirkt der Domaine Saumaize Chardonnay 2023 aus Pouilly-Fuissé hellgolden mit grünlichen Reflexen und schon optisch sehr lebendig. In der Nase verbinden sich reifer Pfirsich, Apfel und Zitrus mit einer feinen Haselnussnote und einem Hauch von dezentem Toast aus dem Holz. Am Gaumen zeigt der Wein Volumen und Cremigkeit, bleibt aber dank der guten Säure klar und fokussiert, was ihm in der Region Burgund so typisch diesen mineralischen Zug gibt. Der 2023er endet lang, trocken und mit einem präzisen, steinigen Nachhall, der Lust auf den nächsten Schluck macht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Chardonnay aus Pouilly-Fuissé passt hervorragend zu gebratenem Fisch, etwa Zander mit Kräutern, oder zu Jakobsmuscheln mit leichter Zitronenbutter. Auch Geflügel, zum Beispiel Perlhuhn mit Pilzen oder ein schlichtes Poulet à la crème, findet hier einen stimmigen Partner. Aus dem Burgund ist ein klassischer Begleiter ein mild gereifter Comté, dessen nussige Würze die leichte Holzprägung des Weins schön aufnimmt. Wer Pasta serviert, sollte an eine Variante mit Morcheln, Sahne oder frischen Kräutern denken, denn genau dort spielt der 2023er seine cremige Struktur und seine frische Säure besonders gut aus.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Saumaize ist im südlichen Burgund, genauer in Pouilly-Fuissé, verwurzelt und gehört zu den Namen, die man mit präzisem Chardonnay aus dem Mâconnais verbindet. Die Arbeit des Weinguts ist auf Herkunft und Balance ausgerichtet, also auf Weine, die die Kalk- und Tonböden der Region erkennbar machen, ohne ihre Frucht zu verlieren. Typisch für diesen Stil ist ein sorgfältiger Ausbau, der Textur gibt, aber die Spannung des Chardonnay nicht überdeckt. Gerade in 2023 zeigt sich, wie gut das Haus Fülle und Mineralität zusammenführen kann.\n\nMit dem Namen Saumaize verbindet man vor allem die Familie, die das Gut über Jahre geprägt hat und deren Arbeit für einen klaren, eher klassischen Ausdruck steht. In diesem Zusammenhang ist auch der Name Veronique Saumaize wichtig, die für die Handschrift des Hauses mitverantwortlich ist. Die Weine wirken selten laut, sondern eher konzentriert, sauber und präzise, was sie im Burgund besonders verlässlich macht. Wer einen Chardonnay aus Pouilly-Fuissé sucht, der regional verankert und stilistisch ausgewogen ist, findet im Domaine Saumaize Chardonnay 2023 ein sehr gutes Beispiel dafür.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Saumaize","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54943033098620,"sku":"MS-78089","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/pouilly-fuisse-haut-de-la-roche-domaine-saumaize-2023-0.png?v=1779869502"},{"product_id":"pouilly-fuisse-vieilles-vignes-domaine-saumaize-2023","title":"Pouilly Fuissé Vieilles Vignes Domaine Saumaize, 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine Saumaize Chardonnay 2023 aus dem Pouilly-Fuissé in Burgund verbindet reife Frucht, Kalksteinfrische und eine elegante, präzise Struktur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBei Domaine Saumaize kommt der Chardonnay 2023 aus dem Pouilly-Fuissé in Burgund von kalk- und tonhaltigen Böden, die der Rebsorte Spannung und Tiefe mitgeben. In dieser südlichen Ecke des Mâconnais profitieren die Reben von einem warmen, aber nicht überreifen Klima, das den aromatischen Ausdruck fördert und die natürliche Frische bewahrt. Solche Lagen bringen oft Weine hervor, die zugleich sonnenverwöhnt und klar gezeichnet wirken, mit einer guten Balance zwischen Reife und Mineralität.\n\nDer Ausbau erfolgt laut den vorliegenden Angaben in einer Kombination aus französischen Eichenfässern und Edelstahl, über etwa 10 bis 12 Monate. Das passt gut zu einem Chardonnay aus dem Pouilly-Fuissé, weil Holz dem Wein Struktur und eine feine Würze geben kann, während Edelstahl die klare Frucht erhält. Beim Jahrgang 2023 ist diese Verbindung besonders wichtig, da sie den Wein nicht beschwert, sondern seine präzise, frische Art unterstreicht. Der Stil bleibt damit typisch burgundisch, also gehaltvoll, aber nicht laut.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Domaine Saumaize Chardonnay 2023 aus Burgund in einem hellen Goldgelb, das schon auf Substanz und Reife hindeutet. In der Nase finden sich reifer Pfirsich, Apfel und Zitronenzeste, dazu eine feine buttrige und leicht geröstete Note vom Holz. Am Gaumen wirkt der Wein vollmundig, aber straff, mit spürbarer Mineralität und einer cremigen Textur, die den Jahrgang 2023 sehr schön trägt. Der Nachhall ist lang, sauber und präzise, mit einer Frische, die Lust auf den nächsten Schluck macht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZu diesem Chardonnay aus dem Pouilly-Fuissé passt Fisch besonders gut, vor allem Seeteufel, Lachs oder gebratener Zander mit einer leichten Buttersauce. Auch Meeresfrüchte wie Jakobsmuscheln oder gebratene Garnelen greifen die cremige Textur und die feine Zitrusfrische des Weins schön auf. Bei Geflügel funktionieren Poulet mit Morcheln, Kalbsragout oder ein mildes Hähnchen in Rahmsauce sehr gut, ebenso Pasta mit Pilzen und Parmesan. Als klassischer regionaler Vorschlag bietet sich Käse an, etwa ein milder Burgunder Weichkäse oder ein gereifter Comté, der die nussigen Nuancen des Jahrgangs 2023 aufnimmt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Saumaize gehört zu den angesehenen Adressen in Pouilly-Fuissé und steht für einen klaren, herkunftsgeprägten Stil im Burgund. Das Weingut ist vor allem mit den Namen Nathalie und Christophe Saumaize verbunden, die den Charakter der Chardonnays prägen und die Arbeit im Weinberg wie im Keller sehr präzise ausrichten. Ihr Ansatz wirkt nicht modisch, sondern auf Balance, Ausdruck der Lage und ein sauberes Finale ausgerichtet. Gerade in der Region Pouilly-Fuissé, wo Chardonnay die zentrale Rolle spielt, zeigt sich diese Philosophie in Weinen, die Fülle und Frische zusammenbringen.\n\nDie Böden aus Kalkstein und Ton liefern dafür eine wichtige Grundlage, weil sie dem Wein Spannung, Struktur und eine mineralische Linie geben. Bei Domaine Saumaize wird dieser Ursprung nicht überdeckt, sondern bewusst herausgearbeitet, auch wenn der Ausbau in Holz und Edelstahl dem Wein zusätzliche Tiefe verleiht. Das Ergebnis ist ein Stil, der im Burgund gut verankert ist und trotzdem eine sehr eigene, ruhige Präzision besitzt. Der Jahrgang 2023 fügt sich hier überzeugend ein, weil er Reife und Frische miteinander verbindet, ohne den Charakter des Pouilly-Fuissé zu verwischen.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Saumaize","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54943033131388,"sku":"MS-78087","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/pouilly-fuisse-vieilles-vignes-domaine-saumaize-2023-0.png?v=1779869501"},{"product_id":"pouilly-fuisse-1er-cru-sur-la-roche-domaine-saumaize-2023","title":"Pouilly Fuissé 1er Cru Sur La Roche Domaine Saumaize, 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine Saumaize Chardonnay aus dem Pouilly-Fuissé, Burgund, zeigt 2023 eine elegante Balance zwischen Frische, Schmelz und mineralischer Tiefe. Diese Stilistik verbindet reife Frucht mit kalkiger Präzision und feinem Barrique.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Domaine Saumaize Chardonnay 2023 stammt aus dem Pouilly-Fuissé im Süden des Burgunds, einer Region, die für Chardonnay mit klarer Struktur und ausgeprägter Herkunftscharakteristik steht. Die Weinberge liegen auf kalk- und tonhaltigen Böden, wie sie in diesem Teil des Mâconnais typisch sind, und genau diese Mischung bringt oft Spannung, Frische und eine salzige, steinige Ader in den Wein. Bei einem Betrieb wie Domaine Saumaize, der eng mit der Lage arbeitet, steht weniger opulente Frucht als vielmehr Präzision und Balance im Vordergrund. Das passt gut zu einem Jahrgang wie 2023, der reife Trauben und zugleich lebendige Säure vereinen kann.\n\nIm Keller zeigt sich der Chardonnay 2023 mit bewusst eingesetztem Holzeinsatz: 12 Monate in französischen Eichenfässern, davon teilweise neues Holz, geben dem Wein zusätzliche Textur und aromatische Tiefe. Solche Ausbauformen sind in Burgund verbreitet, weil sie dem Chardonnay mehr Komplexität verleihen, ohne die Herkunft zu überdecken. Die Vinifikation zielt hier offenbar auf eine Verbindung aus cremigem Mundgefühl, feiner Würze und klarer mineralischer Linie. Genau darin liegt die Stärke dieses Pouilly-Fuissé 2023, denn er bleibt kraftvoll, wirkt aber nie breit oder schwer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Domaine Saumaize Chardonnay 2023 mit goldgelber Farbe und grünlichen Reflexen, was sofort auf Frische und Substanz zugleich hindeutet. In der Nase finden sich reife Äpfel, weißer Pfirsich und Zitrus, dazu ein floraler Ton und eine kalkige Mineralität, wie man sie im Pouilly-Fuissé oft schätzt. Am Gaumen wirkt der Wein vollmundig und gut gebaut, mit cremiger Textur, Noten von Butterbrioche und Vanille aus dem Ausbau im französischen Holz. Der 2023er endet lang, präzise und mineralisch, sodass man nach dem letzten Schluck gern noch einmal zum Glas greift.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Chardonnay aus dem Pouilly-Fuissé 2023 passt hervorragend zu Fisch mit feiner Sauce, etwa Zander mit Beurre blanc oder gebratenem Steinbutt. Auch Meeresfrüchte wie Jakobsmuscheln, Kabeljau oder Garnelen profitieren von seiner cremigen Struktur und der frischen Säure. Klassisch regional gedacht, ist er ein sehr guter Begleiter zu Geflügel in Sahnesauce oder zu Coq au Vin blanc, also zu burgundischer Küche mit sanfter Würze und Eleganz. Zu mildem Käse, etwa einem gereiften Comté oder einem weichen Ziegenkäse, zeigt der Wein ebenfalls seine Stärken. Wenn Sie Pasta mit Pilzen, Butter und Kräutern servieren, fügt sich der 2023er ebenfalls überzeugend ein, weil seine Holznoten und die mineralische Spannung den Teller schön aufnehmen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Saumaize ist ein Familienbetrieb im Pouilly-Fuissé, der zu den verlässlichen Namen gehört, wenn es um präzisen Chardonnay aus dem südlichen Burgund geht. Der Stil des Hauses ist eng mit der Herkunft verbunden: kalk- und tonreiche Böden, sorgfältige Arbeit im Weinberg und eine Vinifikation, die Frische und Struktur bewahren soll. In dieser Region ist das besonders wichtig, weil der Charakter der Lagen oft genauso zählt wie der Jahrgang, und genau das spürt man auch im Domaine Saumaize Chardonnay 2023. Die Weine wirken meist klar konturiert, mit reifer Frucht, feiner Würze und jener mineralischen Spannung, die Pouilly-Fuissé so unverwechselbar macht.\n\nMit dem Ausbau in französischen Barriques und dem gezielten Einsatz von teilweise neuem Holz setzt der Betrieb auf Tiefe statt auf Effekthascherei. Das ist ein Ansatz, der im Burgund Tradition hat und dennoch Fingerspitzengefühl verlangt, denn Chardonnay reagiert sehr sensibel auf zu viel Holz. Bei Domaine Saumaize scheint dieses Gleichgewicht gut zu gelingen, weil die Weine nicht nur cremig und rund sind, sondern auch eine klare innere Linie behalten. Die Familie arbeitet dabei nach einem nachvollziehbaren Qualitätsverständnis, das mehr auf Herkunft und Kontinuität als auf modische Stilistik setzt. Für Bordeaux oder Champagne würde man diese Handschrift anders lesen, aber im Pouilly-Fuissé ist sie genau richtig: konzentriert, präzise und geerdet. Gerade der Jahrgang 2023 zeigt, wie überzeugend dieser Ansatz sein kann, wenn Frucht, Säure und Holzeinfluss sauber austariert sind.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Saumaize","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54943033229692,"sku":"MS-78091","price":46.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/pouilly-fuisse-1er-cru-sur-la-roche-domaine-saumaize-2023-0.png?v=1779869507"},{"product_id":"bret-brothers-la-soufrandiere-pouilly-fuisse-en-chatenay-zen-2021-white","title":"Bret Brothers \u0026 La Soufrandière Pouilly-Fuissé En Chatenay ZEN 2021","description":"\u003cp\u003eDer Pouilly-Fuissé En Chatenay ZEN 2021 von Bret Brothers \u0026amp; La Soufrandière steht für einen möglichst naturbelassenen Chardonnay mit zurückhaltendem Holzeinsatz und sehr geringer Schwefelung. Die biodynamisch bewirtschafteten, rund 55 Jahre alten Reben verleihen diesem Wein aus dem Süden Burgunds eine besondere Herkunftsprägung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Bukett zeigen sich helle gelbe Früchte, begleitet von dunkler Würze und einer dezenten Rauchnote. Angaben zu Aussehen, Gaumen und konkretem Reifepotenzial liegen nicht vor.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie knapp 0,7 Hektar große Parzelle liegt nordöstlich ausgerichtet auf etwa 250 Metern Höhe in der Gemeinde Pouilly-Fuissé. Rotbrauner Lehm über Kalk prägt den Boden; die rund 55 Jahre alten Chardonnay-Reben werden biodynamisch bewirtschaftet. Nach selektiver Handlese werden die Trauben als Ganztrauben gepresst. Die Gärung und die malolaktische Fermentation verlaufen spontan. Der Wein reift 17 Monate in gebrauchten Eichenfässern und nach der Assemblage nochmals in neutralen Fässern. Auf önologische Eingriffe wird weitgehend verzichtet; kurz vor der Abfüllung erfolgt lediglich eine sehr geringe Schwefelgabe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDazu passen gebratener Fisch, Geflügel oder cremige Gerichte mit Pilzen. Auch ein mild gereifter Käse kann die Frucht und Würze des Weins begleiten. Am besten bei etwa 10–12 °C servieren; ein kurzes Öffnen der Flasche vor dem Einschenken genügt in der Regel.\u003c\/p\u003e","brand":"Bret Brothers - La Soufrandière","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198321541500,"sku":"VC-8735138","price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/bret-brothers-la-soufrandiere-pouilly-fuisse-en-chatenay-zen-2021-0.jpg?v=1791675153"},{"product_id":"2023-eve-michel-rey-pouilly-fuisse-la-marechaude","title":"2023 Eve \u0026 Michel Rey Pouilly Fuissé La Maréchaude","description":"\u003cp\u003eDer 2023 Eve \u0026amp; Michel Rey Pouilly Fuissé La Maréchaude präsentiert sich als ein herausragendes Beispiel für die Raffinesse und Finesse der Chardonnay-Weine aus dem renommierten Bourgogne. Bekannt für seinen exquisiten Ausdruck der Rebsorte, vereint dieser Weißwein das Erbe und die modernen Techniken der Weinherstellung von Eve \u0026amp; Michel Rey.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn der Erscheinung zeigt der Wein ein brillantes Goldgelb mit leichten, grünen Reflexen, die Frische und Vitalität versprechen. Das Bouquet entfaltet komplexe Aromen von reifen Zitrusfrüchten, weißen Blüten und einem Hauch von Vanille, welche die sorgfältige Holzreifung andeuten. Am Gaumen offenbart sich der Wein kraftvoll und ausgewogen, mit einer reichen Struktur und lebendigen Säure, die Noten von Birne, Zitrone und feine Mineralität vereinen. Der Abgang ist langanhaltend und elegant, mit einer subtilen, cremigen Textur, die das letzte Wort behält. Dieser Wein hat ein gutes Alterungspotenzial und kann über die nächsten 5 bis 7 Jahre gelagert werden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Weingut befindet sich im Herzen von Bourgogne und profitiert von einem einzigartigen Terroir, das aus kalkhaltigen Lehmböden und einem gemäßigten Klima besteht. Die Trauben werden von Hand geerntet, um die Qualität der Früchte zu gewährleisten. In der Kellerei wird der Wein nach traditionellen Methoden vinifiziert, mit einem sorgfältigen Fassausbau, der die natürlichen Aromen und die Struktur des Weines verstärkt. Der Ausbau erfolgt hauptsächlich in Eichenfässern, die dem Wein zusätzliche Komplexität und Tiefe verleihen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Pouilly Fuissé passt ideal zu feinen Fischgerichten, Hummer und zartem Geflügel. Er sollte bei einer Temperatur von ca. 10-12°C serviert werden, um seine Aromen ideal zur Geltung zu bringen. Eine Dekantierung ist nicht erforderlich, jedoch kann es hilfreich sein, den Wein einige Minuten atmen zu lassen, um das volle Spektrum seiner Aromen zu entfalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEve und Michel Rey führen ihr Weingut mit großer Leidenschaft und Hingabe, was sich in der Qualität ihrer Weine widerspiegelt. Seit ihrer Gründung hat das Weingut erhebliche Erfolge in der Region Bourgogne erzielt und ist für seine präzise Handwerkskunst und den respektvollen Umgang mit der Natur bekannt. Ihre Weine sind nicht nur Ausdruck ihrer Expertise im Weinbau, sondern auch eine Hommage an das reiche Erbe von Bourgogne.\u003c\/p\u003e","brand":"Eve \u0026 Michel Rey","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55246998339964,"sku":"GCW-MREY-23701-1","price":38.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2023-eve-michel-rey-pouilly-fuisse-la-marechaude-0.png?v=1791661042"},{"product_id":"2023-merlin-pouilly-fuisse","title":"2023 Merlin Pouilly-Fuissé","description":"\u003cp\u003eEntdecken Sie mit dem 2023 Merlin Pouilly-Fuissé die elegante Essenz des Burgunds. Dieser Weißwein stammt aus einer der renommiertesten Appellationen Frankreichs und zeigt eindrucksvoll, warum Pouilly-Fuissé weltweit als Synonym für Chardonnay-Exzellenz gilt. Die Verbindung von traditioneller Handwerkskunst und innovativem Winzergeist macht diesen Jahrgang zu einem besonderen Genussmoment für Kenner und Entdecker gleichermaßen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der 2023 Merlin Pouilly-Fuissé in einem hellen, goldgelben Farbton mit grünlichen Reflexen – ein Hinweis auf Jugend und frische Vitalität. Die Nase wird von feinen Aromen nach weißen Blüten, reifem Pfirsich, Zitrusfrüchten und einem Hauch von gerösteten Mandeln verwöhnt. Am Gaumen vereinen sich elegante Frische und mineralische Noten mit der Cremigkeit typischer, hochwertiger Burgunder-Chardonnays. Die geschmeidige Textur, begleitet von einem eleganten Säurespiel, sorgt für Komplexität und Raffinesse. Das Finale ist langanhaltend und von einer zarten, leicht nussigen Note geprägt, die Lust auf den nächsten Schluck macht. Dank seiner Struktur besitzt dieser Wein ein ausgezeichnetes Reifepotenzial von mehreren Jahren, in denen er zusätzliche Tiefe und Harmonie gewinnt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Weinberge von Merlin befinden sich in den besten Lagen des südlichen Burgunds. Der kalk- und tonhaltige Boden des Pouilly-Fuissé verleiht dem Chardonnay seine charakteristische Mineralität. Die Trauben werden ausschließlich per Hand gelesen, um eine optimale Qualität und Frische sicherzustellen. Die Vinifikation erfolgt traditionell: sanfte Pressung, natürliche Gärung mit einheimischen Hefen und ein behutsamer Ausbau in französischen Eichenfässern verleihen dem Wein Eleganz und Finesse. Ein Anteil des Weins reift auf der Feinhefe, was ihm seine cremige Textur und zusätzliche Komplexität schenkt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer 2023 Merlin Pouilly-Fuissé ist der perfekte Begleiter zu delikaten Speisen wie gebratenem Fisch, Meeresfrüchten, Geflügel in Sahnesauce sowie mildem Ziegen- oder Schafskäse. Auch zu asiatisch inspirierten Gerichten mit Ingwer oder Zitronengras entfaltet er seine volle Aromenvielfalt. Servieren Sie diesen Wein am besten gekühlt bei 10–12°C. Für junge Jahrgänge ist Dekantieren nicht zwingend erforderlich, doch ein kurzes Belüften im Glas lässt die Aromen noch schöner aufblühen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Haus Merlin, geführt von Olivier Merlin und seiner Familie, gehört zu den angesehensten Betrieben im südlichen Burgund. Die Family besitzt seit den 1980er Jahren eine führende Rolle im Mâconnais und ist bekannt für nachhaltigen Weinbau und handwerkliches Können. Olivier Merlin gilt als \"Pionier des Terroirs\" und seine Weine werden regelmäßig von internationalen Weinkritikern hoch bewertet. In der Region Pouilly-Fuissé steht der Name Merlin für Qualität, Authentizität und beständige Stilistik.\u003c\/p\u003e","brand":"Merlin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55480582865276,"sku":"GCW-MERL-23009","price":45.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2023-merlin-pouilly-fuisse-0.png?v=1791661043"},{"product_id":"pouilly-fuisse-la-croix-domaine-robert-denogent-2023","title":"Pouilly Fuissé La Croix Domaine Robert-Denogent, 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine Robert-Denogent Chardonnay aus Pouilly-Fuissé 2023 verbindet Burgunder-Eleganz mit Frische und kalkiger Spannung aus bestem Terroir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Chardonnay-Trauben für diesen Pouilly-Fuissé 2023 stammen aus den kalk- und tonhaltigen Böden der Mâconnais, wo die Reben von einer klaren Mineralität profitieren. Domaine Robert-Denogent arbeitet im Burgund seit Jahren mit einem präzisen, eher zurückhaltenden Ansatz im Weinberg, der die natürliche Balance der Trauben in den Vordergrund stellt. Die organische Bewirtschaftung passt dabei gut zu den oft sensiblen Lagen des Gebietes und unterstützt einen möglichst authentischen Ausdruck von Chardonnay.\n\nIm Keller wird der Stil des Weins durch Holz und Zeit geprägt. Der Ausbau über 12 Monate in französischen Barriques, teils neu, teils gebraucht, gibt dem Wein Struktur und feine Würze, ohne die Frucht zu überdecken. Für einen Chardonnay aus Pouilly-Fuissé ist diese Verbindung aus Reife, moderatem Holzeinsatz und frischer Säure besonders typisch, und genau das zeigt auch der 2023er Jahrgang. Das Ergebnis ist ein Burgunder mit Substanz, der nicht auf Effekte setzt, sondern auf Balance und einen klaren Herkunftscharakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der 2023er Domaine Robert-Denogent Chardonnay aus Pouilly-Fuissé in hellem Goldgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase treffen reife Steinfrüchte, Zitronenzeste und ein Hauch Blüte auf eine feine mineralische Linie, die sofort an Kalkstein erinnert. Am Gaumen wirkt der Wein vollmundig und cremig, mit Aromen von Pfirsich, Apfel, Vanille und Zitrone, während die frische Säure ihm Spannung und Kontur gibt. Der Abgang ist lang, mineralisch und angenehm druckvoll, genau die Art von Chardonnay, bei der man gern noch einen zweiten Schluck nimmt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Chardonnay aus Pouilly-Fuissé 2023 passt sehr schön zu gebratenem Fisch, etwa Zander oder Steinbutt, weil seine cremige Textur und die lebendige Säure den Fisch tragen, ohne ihn zu überdecken. Auch Meeresfrüchte wie Jakobsmuscheln, Garnelen oder ein feines Risotto mit Krustentieren finden darin einen stimmigen Partner. Zu Geflügel, etwa Huhn in einer leichten Rahmsauce, zeigt der Wein seine burgundische Seite besonders deutlich. Als klassischer regionaler Begleiter empfiehlt sich ein milder bis mittelkräftiger Burgunder-Käse, zum Beispiel ein Époisses in kleiner Portion oder ein anderer weicher Rohmilchkäse aus der Umgebung, ebenso gut funktioniert auch cremiger Ziegenkäse. Wer lieber Pasta serviert, sollte an Tagliatelle mit Pilzen, Butter und Kräutern denken, denn genau dort spielt die Kombination aus Holz, Frische und Textur ihre Stärke aus.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Robert-Denogent gehört zu den namenhaften Erzeugern im südlichen Burgund und ist eng mit dem heutigen Renommee von Pouilly-Fuissé verbunden. Das Weingut arbeitet in einem Stil, der Präzision, Reife und Herkunft stärker betont als vordergründige Opulenz. In den Weinen spürt man häufig die kalk- und tongeprägten Lagen der Region, die dem Chardonnay Spannung und eine klare Linie geben. Gerade im 2023er Jahrgang wirkt dieser Ansatz sehr überzeugend, weil die Frucht reif genug ist, um großzügig zu erscheinen, aber nie ihre Struktur verliert.\n\nMit dem Namen Robert-Denogent sind besonders die Brüder Jean-Jacques Robert und Antoine Robert verbunden, die das Profil des Hauses über Jahre geprägt haben und für eine sorgfältige, handwerkliche Arbeitsweise stehen. Ihre Arbeit hat den Fokus auf alte Reben, differenzierte Lagen und einen Ausbau mit Feingefühl geschärft, was die Weine in der Region unverwechselbar macht. Heute wird dieser Qualitätsanspruch weiterhin von der Familie getragen und mit dem Blick auf biologische, möglichst naturnahe Bewirtschaftung ergänzt. So entstehen Chardonnays, die nicht laut auftreten, sondern durch Tiefe, Balance und ein sehr klares Bild von Burgund überzeugen, wie auch dieser Pouilly-Fuissé 2023.\u003c\/p\u003e","brand":"Robert Denogent","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55576612602236,"sku":"MS-79953","price":51.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/pouilly-fuisse-la-croix-domaine-robert-denogent-2023-0.png?v=1779869807"},{"product_id":"2023-eve-michel-rey-pouilly-fuisse-les-crays","title":"2023 Eve \u0026 Michel Rey Pouilly Fuissé Les Crays","description":"\u003cp\u003eDer 2023 Eve \u0026amp; Michel Rey Pouilly Fuissé Les Crays ist ein herausragender Weißwein aus dem Herzen von Burgund, der einmal mehr die Handschrift dieses angesehenen Winzerpaares trägt. Mit besonderer Sorgfalt aus erstklassigen Chardonnay-Trauben vinifiziert, spiegelt dieser elegante Burgunder die Finesse und mineralische Tiefe des berühmten Les Crays-Terroirs wider. Sein ausgewogener Charakter und seine aromatische Komplexität machen ihn zu einem Inbegriff für hochwertigen Pouilly-Fuissé und zu einer Entdeckung für Liebhaber exklusiver Hvidvin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Wein in einem eleganten, klaren Goldton mit silbernen Reflexen – ein erstes Versprechen an seine Reinheit und Frische. In der Nase entfaltet sich ein raffiniertes Bouquet aus weißen Blüten, saftigen Zitrusfrüchten und einem feinen mineralischen Hauch, der typisch für Les Crays ist. Am Gaumen offenbart sich eine ausgewogene, lebendige Säure, gepaart mit Nuancen von reifen Äpfeln, Birnen und einem Hauch von Mandeln und Brioche. Die Textur ist seidig, der Wein zeigt Tiefgang und Eleganz zugleich. Das Finale ist langanhaltend, geprägt von einer dezenten Salzigkeit und einer eleganten Frische. Dieses 2023er-Jahrgangs gewährt bereits große Trinkfreude, besitzt aber auch ein ausgezeichnetes Reifepotenzial und wird sich über mehrere Jahre harmonisch weiterentwickeln.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Wein stammt aus der begehrten Einzellage Les Crays, die für ihr kalk- und tuffsteinhaltiges Terroir bekannt ist, welches dem Chardonnay einen einzigartigen mineralischen Charakter verleiht. Hier wachsen die Reben unter optimalen Bedingungen: Kühle Nächte und sonnige Tage in der Bourgogne sorgen für eine langsam ausgereifte, aromatische Traube. Die Lese erfolgt von Hand, mit besonderem Augenmerk auf höchste Qualität und schonende Behandlung der Früchte. Im Keller setzt das Winzerehepaar Rey auf minimale Intervention: Die Vergärung erfolgt spontan mit weinbergseigenen Hefen, anschließend reift der Wein für mehrere Monate in französischen Eichenfässern, was ihm zusätzliche Tiefe und eine dezente Holznote verleiht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGenießen Sie diesen Pouilly-Fuissé Les Crays zu feinen Fischgerichten, Krustentieren, hellem Geflügel oder frischen Ziegenkäsesorten. Auch zu cremigem Risotto oder zartem Kalbfleisch entfaltet er seine ganze Klasse. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 9-11°C, eine kurze Belüftung im Glas oder in einer Karaffe unterstreicht seine aromatische Vielfalt noch zusätzlich.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Familienweingut Eve \u0026amp; Michel Rey ist einer der Geheimtipps im südlichen Burgund und steht seit Jahren für authentische, handwerklich erzeugte Weine von großer Präzision. Mit viel Herzblut bewirtschaften sie ihre Parzellen in Pouilly-Fuissé, stets mit Respekt vor Natur und Terroir. Ihre Weine werden regelmäßig von Kennern und Kritikern hoch bewertet und haben sich längst einen festen Platz unter den besten Produzenten der Region gesichert.\u003c\/p\u003e","brand":"Eve \u0026 Michel Rey","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55617728905596,"sku":"GCW-MREY-23321-1","price":38.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2023-eve-michel-rey-pouilly-fuisse-les-crays-0.png?v=1791661269"},{"product_id":"pouilly-fuisse-le-clos-reyssie-bret-brothers-2017","title":"Pouilly Fuissé Le Clos Reyssié° Bret Brothers, 2017","description":"\u003cp\u003eBret Brothers Chardonnay 2017 aus Pouilly-Fuissé zeigt Burgunds mineralische Eleganz, feine Würze und die Präzision eines biodynamischen Weinguts.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Bret Brothers arbeiten in Pouilly-Fuissé mit Chardonnay aus kalk- und tonhaltigen Böden, die dem Wein Spannung und eine klare, salzige Linie geben. Die biologisch und biodynamisch bewirtschafteten Parzellen werden mit Blick auf geringe Erträge und gesunde Trauben gepflegt, was in einem Jahrgang wie 2017 besonders wichtig ist. Gerade in Burgund zählt bei solchen Lagen die Balance zwischen Reife und Frische, und genau darauf ist der Stil hier ausgerichtet.\n\nDer 2017er wurde nach der Lese im Keller behutsam verarbeitet und anschließend 12 Monate in französischen Eichenfässern ausgebaut, ein Teil davon in neuem Holz. Diese Reife gibt dem Chardonnay aus dem Burgund die erwartete Textur, ohne die Herkunft zu überdecken. Die Vinifikation bleibt auf Eleganz und Struktur ausgerichtet, mit einem Ausbau, der die mineralische Prägung von Pouilly-Fuissé unterstützt, statt sie zu maskieren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Bret Brothers Chardonnay 2017 aus Pouilly-Fuissé mit heller goldener Farbe und einem feinen, eher kühlen Glanz. In der Nase verbinden sich reifer Apfel, Zitronenzeste und weißer Pfirsich mit einem Hauch Butter, Vanille und dezenter Röstaromatik aus dem Holz. Am Gaumen wirkt der Wein cremig und dabei straff, mit lebendiger Säure und einer klaren, mineralischen Ader, die den Jahrgang 2017 sehr gut trägt. Das Finale bleibt lang, präzise und trocken, mit genügend Substanz, um auch noch in den kommenden Jahren Freude zu machen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZu diesem Chardonnay aus dem Burgund passen Gerichte mit feiner Textur und eleganter Würze besonders gut. Gegrillter oder gebratener Fisch, etwa Zander, Steinbutt oder Seeteufel, greift die frische Säure und den cremigen Druck des Weins schön auf. Auch Meeresfrüchte wie Jakobsmuscheln, Garnelen oder Hummer funktionieren hervorragend, ebenso helle Gerichte mit Geflügel, zum Beispiel Perlhuhn in Rahmsauce oder Poulet mit Pilzen. Als klassisch-regionale Begleitung bietet sich ein cremiges Geflügelgericht oder eine Quiche mit Gruyère und Lauch an, aber auch mild gereifter Weichkäse oder eine Pasta mit Butter, Zitrone und Kräutern. Im Zusammenspiel mit dem 2017er zeigt der Wein besonders gut, wie Pouilly-Fuissé und Chardonnay in Burgund Fülle und Präzision verbinden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBret Brothers ist das Projekt der Brüder Jean-Philippe und Marc Bret, die in Burgund seit den 1990er-Jahren für eine sehr sorgfältige, handwerkliche Herangehensweise stehen. Gemeinsam mit Jean-Philippe als prägendem Kopf im Keller und Marc, der die Arbeit im Weinberg und die praktische Seite des Betriebs mitverantwortet, haben sie sich einen Namen für präzise Lagenweine aus dem Mâconnais und darüber hinaus gemacht. Ihr Stil ist klar auf Herkunft ausgerichtet, mit einer deutlichen Vorliebe für Chardonnay, der in kalkreichen Böden seine Spannung und Salzigkeit zeigt. In Pouilly-Fuissé findet dieses Denken besonders viel Ausdruck, weil die Region im südlichen Burgund zu den klassischen Adressen für strukturierte, terroirgeprägte Weißweine zählt. Die Arbeit mit biologischer und biodynamischer Bewirtschaftung passt zu diesem Ansatz, denn sie zielt auf gesunde Trauben und einen möglichst genauen Ausdruck des Jahrgangs. Der 2017er steht damit gut für das, wofür Bret Brothers bekannt sind: Weine mit Substanz, Klarheit und einer ruhigen, nicht lauten Handschrift.\u003c\/p\u003e","brand":"Bret Brothers","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55795496878460,"sku":"MS-81008","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/pouilly-fuisse-le-clos-reyssie-bret-brothers-2017-0.png?v=1779870370"},{"product_id":"pouilly-fuisse-le-clos-reyssie-bret-brothers-2016","title":"Pouilly Fuissé Le Clos Reyssié° Bret Brothers, 2016","description":"\u003cp\u003eBret Brothers Chardonnay 2016 aus Pouilly-Fuissé verbindet kalkige Frische, burgundische Tiefe und feine Holznote zu einem stilvollen Weißwein aus dem Mâconnais.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBei Bret Brothers ist Chardonnay in Pouilly-Fuissé keine Frage des Effekts, sondern des Bodens. Die kalk- und tonhaltigen Lagen im südlichen Burgund geben der Rebsorte genau jene Mischung aus Spannung und Reife, für die die Region bekannt ist. Der Betrieb arbeitet biologisch und biodynamisch, was den Fokus auf gesunde Reben und ein lebendiges Gleichgewicht im Weinberg unterstreicht. Gerade in einem Jahrgang wie 2016 zeigt sich, wie wichtig sorgfältige Arbeit im Weinberg ist, wenn Frische und Ausdruck zusammenfinden sollen.\n\nDer Bret Brothers Chardonnay 2016 wurde zwölf Monate in französischen Eichenfässern ausgebaut, wobei der Anteil neuer Eiche niedrig blieb. Das passt zu einem Stil, der Struktur und Würze zulässt, ohne die Herkunft zu überdecken. 2016 brachte in Burgund Weine mit guter Spannung und reifer Aromatik hervor, und genau das findet man hier wieder. Die Handschrift ist klar burgundisch: saubere Reife, präzise Säure und ein Ausbau, der den Wein eher rahmt als formt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas wirkt der Bret Brothers Chardonnay 2016 aus Pouilly-Fuissé hellgolden mit grünlichen Reflexen und sofort sehr einladend. In der Nase verbinden sich weißer Pfirsich, Apfel und Zitruszeste mit floralen Anklängen, dazu kommen feine Noten von Butter, Vanille und dezent geröstetem Holz. Am Gaumen zeigt der Wein mehr Textur als viele andere Chardonnay aus Burgund, bleibt aber dank seiner lebendigen Säure klar und präzise. Der Abgang ist mineralisch, lang und trägt die Wärme des Jahrgangs 2016 mit bemerkenswerter Ruhe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZu diesem Chardonnay aus Burgund passen gerösteter Lachs, Jakobsmuscheln oder ein feines Geflügelgericht mit heller Sauce besonders gut. Auch Pasta mit Pilzen, Morcheln oder einer cremigen Zitronen-Butter-Sauce greift die Textur und die leichte Holzwürze des Weins schön auf. Bei Käse funktionieren weiche Sorten wie Brie de Meaux oder ein junger Chaource sehr überzeugend. Als klassische regionale Kombination bietet sich Poulet de Bresse mit Sahnesauce an, weil die elegante, leicht buttrige Stilistik des Bret Brothers Chardonnay 2016 aus Pouilly-Fuissé genau dafür gebaut scheint.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBret Brothers ist ein Burgunder Projekt der Brüder Bret, das eng mit dem Mâconnais und besonders mit Pouilly-Fuissé verbunden ist. Hinter dem Namen stehen Jean-Philippe und Jean-Guillaume Bret, die als Winzer und Weingutsgründer für präzise, herkunftsbetonte Chardonnay-Weine aus dem südlichen Burgund bekannt sind. Ihre Arbeit setzt auf biologischen und biodynamischen Anbau, auf sorgfältige Selektion und auf einen Stil, der die jeweilige Lage sprechen lässt, statt sie zu überdecken. Das ist im Burgund keine Selbstverständlichkeit, denn gerade Chardonnay kann in der Region sehr unterschiedlich interpretiert werden, von opulent bis streng mineralisch. Bret Brothers bewegt sich meist auf der fein austarierten Seite, mit Spannung, Reife und einer klaren Textur.\n\nFür den Charakter des Weins ist auch die Nähe zu den typischen kalk- und tonhaltigen Böden des Mâconnais entscheidend. Solche Böden liefern im Pouilly-Fuissé oft Weine mit einer Mischung aus Steinfrucht, salziger Mineralität und einer sanften, gut integrierten Holznote. Der Jahrgang 2016 passt in dieses Bild, weil er in Burgund vielfach reife Frucht und gute Säure verband. Bei Bret Brothers wird daraus kein lauter Stil, sondern ein Chardonnay mit Kontur, Balance und guter Länge.\u003c\/p\u003e","brand":"Bret Brothers","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55795497795964,"sku":"MS-81007","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/pouilly-fuisse-le-clos-reyssie-bret-brothers-2016-0.png?v=1779870365"},{"product_id":"pouilly-fuisse-la-roche-bret-brothers-2018","title":"Pouilly Fuissé La Roche° Bret Brothers, 2018","description":"\u003cp\u003eBret Brothers Chardonnay 2018 aus Pouilly-Fuissé zeigt Burgunds kühle Mineralität, feine Holzwürze und reife Frucht mit präziser Eleganz.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBret Brothers Chardonnay 2018 aus Pouilly-Fuissé stammt aus den kalk- und tonhaltigen Lagen des südlichen Burgunds, wo Chardonnay viel Ausdruck und zugleich klare Struktur entwickelt. Die organische Bewirtschaftung passt gut zu diesem Ansatz: lebendige Böden, sorgfältige Arbeit im Weinberg und Erträge, die eher auf Präzision als auf Masse zielen. Gerade in einem Jahrgang wie 2018 kann diese Basis helfen, die reife Frucht zu bündeln und dem Wein Kontur zu geben.\n\nIm Keller zeigt sich der Stil der Bret Brothers in einer klassisch-burgundischen, aber nie überladenen Vinifikation. Der Ausbau über 12 Monate in französischen Eichenfässern, mit geringem Anteil neuer Eiche, gibt dem Chardonnay 2018 Würze und Textur, ohne die Frucht zu überdecken. Typisch für Pouilly-Fuissé ist dabei die Verbindung von reifer Aromatik und mineralischem Zug, und genau das findet sich hier in einer ausgewogenen Form wieder. Der Wein wirkt dabei nicht vordergründig opulent, sondern eher präzise, mit gut eingebundener Holznote und einem sauberen, trockenen Finish.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt der Chardonnay 2018 von Bret Brothers die Reife eines warmen Burgunderjahres, bleibt aber dank seiner Herkunft aus Pouilly-Fuissé schön gespannt. Reife Pfirsich- und Apfelnoten treffen auf Zitronenzeste, etwas Butter und einen Hauch Vanille, dazu kommt diese kalkige, fast salzige Ader, die dem Wein Länge gibt. Am Gaumen wirkt er vollmundig und dicht, ohne schwer zu werden, mit lebendiger Säure, die die Frucht trägt und den Wein in Bewegung hält. Wenn Sie ihn jetzt öffnen, bekommen Sie einen Burgunder, der reif und großzügig wirkt, aber immer noch genug Frische für den Tisch mitbringt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZu diesem Chardonnay 2018 von Bret Brothers passen Gerichte, die seine cremige Textur aufnehmen und zugleich seine Säure brauchen. Gebratener oder pochierter Fisch mit heller Buttersauce ist eine sehr gute Wahl, ebenso Jakobsmuscheln, Garnelen oder ein feines Geflügelgericht mit Pilzen. Auch Pasta mit Sahne, Steinpilzen oder mildem Käse funktioniert hervorragend, weil die Struktur des Weins genug Gewicht mitbringt.\n\nBesonders stimmig ist eine klassische Empfehlung aus dem Burgund: Poulet à la crème oder auch Huhn mit Pilzen und Rahmsauce. Der Wein nimmt die cremigen Elemente auf, während die mineralische Linie den Teller nicht zu schwer wirken lässt. Wer es etwas schlichter mag, serviert ihn zu Zanderfilet mit Beurre blanc, Ofenlachs oder zu einem milden Weichkäse wie Brillat-Savarin. Bei einem Chardonnay aus Pouilly-Fuissé mit dem Profil des Jahrgangs 2018 lohnt es sich, auf Gerichte mit feiner Würze und nicht zu viel Schärfe zu setzen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBret Brothers steht für einen modernen, präzisen Blick auf Burgund, geprägt von respektvoller Arbeit im Weinberg und einem klaren Stil im Keller. Hinter dem Namen stehen die Brüder Jean-Philippe und Marc Bret, die sowohl als Winzer als auch als zentrale Stimmen des Projekts gelten und mit ihrem Verständnis für Terroir die Weine maßgeblich formen. Ihre Arbeit ist eng mit dem südlichen Burgund verbunden, besonders mit Pouilly-Fuissé, wo Chardonnay auf Kalk- und Tonböden eine Kombination aus Reife, Spannung und salziger Mineralität zeigen kann.\n\nWas die Weine der Bret Brothers auszeichnet, ist weniger laute Frucht als vielmehr Genauigkeit. Die Vinifikation folgt meist einem burgundischen Verständnis von Balance, bei dem Holz eher Struktur als Aroma liefern soll und die Herkunft deutlich lesbar bleibt. Gerade bei einem Chardonnay aus Pouilly-Fuissé wird dieser Ansatz besonders sichtbar, weil die Region genügend Substanz mitbringt, um Ausbau und Textur zu tragen, ohne die Frische zu verlieren. Der 2018er passt gut in dieses Bild: reif, klar gezeichnet und mit genug Charakter, um nicht nur als Solist, sondern auch am Tisch zu überzeugen.\u003c\/p\u003e","brand":"Bret Brothers","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55841822409084,"sku":"MS-81005","price":49.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/pouilly-fuisse-la-roche-bret-brothers-2018-0.png?v=1779870360"},{"product_id":"domaine-ja-ferret-pouilly-fuisse-2022","title":"Domaine J.A. Ferret Pouilly-Fuissé 2022","description":"\u003cp\u003eDomaine J.A. Ferret Pouilly-Fuissé 2022 ist ein klassischer Chardonnay aus dem Herzen des Mâconnais, der die Mineralität und Eleganz der kalk- und lehmreichen Böden von Fuissé mustergültig einfängt. Ein Cuvée aus den besten, amphitheatralisch gelegenen Parzellen, zur Hälfte im Edelstahltank vergoren und zur Hälfte in zweit- und fünftbelegten Fässern ausgebaut – für Balance, Präzision und feinen Schmelz. Die Handschrift eines historischen Spitzenbetriebs, der seit 1840 Maßstäbe setzt, verbindet Herkunft, Finesse und Zeitgeist.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas leuchtet der 2022er in hellem Strohgelb mit leicht grünlichen Reflexen – klar und brillant. Bereits beim ersten Schwenken zeigen sich feine Schlieren, die auf eine elegante Textur hindeuten.\n\nIn der Nase vielschichtig und präzise: kühle grüne Frucht (Granny Smith, Birne), dazu weiße und gelbe Steinfrüchte, Akazienblüte und leichte florale Anklänge. Ein Hauch geröstete Haselnuss und nasser Stein unterstreichen die kalkgeprägte Mineralität; die Holznote bleibt diskret und unterstützend im Hintergrund.\n\nAm Gaumen saftig und straff zugleich: Schichten von grüner Frucht und reifer Pfirsich-Aprikosen-Charakter, getragen von einer salinen, kreidigen Frische. Die Textur ist seidig mit zarter Cremigkeit vom Ausbau auf der Hefe; feine Würze und sehr gut integrierte, gebrauchte Eiche verleihen Tiefe ohne Schwere. Der Abgang ist lang, würzig-mineralisch und nachhaltig. Mit seiner Balance aus Substanz und Spannung besitzt der Wein ein schönes Reifepotenzial von etwa 5–8 Jahren, in guten Kellern auch länger.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Wein stammt aus einem Mosaik exzellent gelegener Parzellen in Fuissé, die sich wie ein natürliches Amphitheater öffnen. Das Terroir ist von kalkstein- und lehmreichen Böden geprägt, die für klare Linien, salzige Mineralität und aromatische Präzision sorgen, während unterschiedliche Expositionen Reife und Komplexität balancieren.\n\nDie Trauben werden selektiv (überwiegend von Hand) gelesen und parzellenweise vinifiziert, um den individuellen Charakter der Lagen zu bewahren. Rund 50% des Weins werden temperaturkontrolliert im Edelstahl vergoren, die übrigen 50% in gebrauchten Fässern der zweiten und fünften Belegung. Ein schonender Ausbau auf der Feinhefe verleiht Cremigkeit und Tiefe, ohne die Frische zu überdecken; der Holzanteil bleibt bewusst moderat, um die mineralische Signatur des Pouilly-Fuissé in den Vordergrund zu stellen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVielseitiger Begleiter zu Meeresfrüchten und Fisch (gebratener Steinbutt, Jakobsmuscheln, Zander), zu Kalbfleisch, Geflügel mit heller Sauce, feinen Pilzgerichten sowie zu reifem, nussigem Käse wie Comté. Am besten bei 10–12 °C servieren; junge Flaschen profitieren von 20–30 Minuten im Dekanter oder im großen Burgunderglas, um die floralen und nussigen Nuancen zu entfalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine J.A. Ferret gilt seit 1840 als Referenz in Pouilly-Fuissé und zählt zu den historisch prägenden Betrieben der Appellation. 2008 von Maison Louis Jadot übernommen, verfügt das rund 18 Hektar große Gut über erstklassige Lagen, darunter Clos de Jeanne, Les Perrières, Les Ménétrières und Les Reisses. Jeanne Ferret gehörte zu den Ersten, die konsequent auf Domänenabfüllung setzten – ein Meilenstein für die Region. Mit parzellenweiser Vinifikation und feinem Terroirverständnis begleitet das Weingut die jüngste Aufwertung ausgewählter Lagen zu Premier Cru (seit 2020) und bleibt unter der Leitung des passionierten Winemakers Clëment Robinet ein Aushängeschild für seriöse, terroirgetriebene Weine aus dem Mâconnais.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine J.A. Ferret","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55871568544124,"sku":"VHF0402","price":61.07,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/Hvidvin-frankrig-bourgogne-maconnais-chardonnay-pouilly-fuisse-2022-domaine-J-A-ferret-13-75cl-vinogvelsmag.png?v=1760577135"},{"product_id":"jean-gagnerot-pouilly-fuisse-2024","title":"Jean Gagnerot Pouilly Fuisse 2024","description":"\u003cp\u003eJean Gagnerot Pouilly-Fuissé 2024 ist ein klassischer Chardonnay aus dem südlichen Burgund, der die Eleganz und Mineralität dieser berühmten Appellation mustergültig einfängt. Er verbindet Klarheit und Finesse mit der für Pouilly-Fuissé typischen Reife und Struktur. Ideal für Genießer, die Burgund in seiner klaren, präzisen Form schätzen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich ein helles, leuchtendes Strohgelb mit silbrigen Reflexen. Die Nase öffnet sich mit weißen Blüten, Zitruszeste und saftigem Steinobst, unterlegt von feinen, kalkigen Mineralnoten und einem Hauch Haselnuss. Mit etwas Luft treten auch Anklänge von gelbem Apfel und zarter Brioche auf. Am Gaumen präzise und straff, getragen von lebendiger, gut eingebundener Säure. Reife Zitrone, Williamsbirne und Pfirsich treffen auf eine kühle, steinige Ader; subtile Eichenwürze – wenn eingesetzt – bringt Kontur ohne zu dominieren. Die Textur ist seidig, zugleich spannungsgeladen und sehr trinkanimierend. Der Abgang ist lang, klar und salzig-mineralisch, mit nachhaltigen Noten von Zitrusschale und feinem Nuss-Nachhall. Jung bereits sehr zugänglich, gewinnt der Wein über die nächsten 3–6 Jahre an Komplexität und Tiefe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben stammen aus kalk- und mergelreichen Lagen des Mâconnais rund um die Kalkfelsen von Solutré und Vergisson – ein Terroir, das für Spannung, Salinität und klare Frucht sorgt. Die kargen Böden und die Süd- bis Südost-Exposition fördern optimale Reife bei gleichzeitigem Erhalt der Frische. Selektive, vorzugsweise handwerkliche Lese stellt gesundes, ausgereiftes Lesegut sicher. Schonende Pressung und eine kühle Vorklärung erhalten die Primäraromen. Die Gärung erfolgt temperaturkontrolliert im Edelstahl und\/oder in burgundischen Pièces, häufig gefolgt von einem biologischen Säureabbau für zusätzliche Cremigkeit. Der Ausbau auf der Feinhefe über mehrere Monate verleiht Textur und Komplexität; ein maßvoller Holzeinsatz – wenn angewendet – dient der Struktur, ohne die Herkunft zu übertönen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePerfekt zu Meeresfrüchten, Austern, Jakobsmuscheln, gegrilltem Fisch, Geflügel in heller Sauce sowie zu Ziegen- und mildem Hartkäse. Servieren bei 10–12 °C. Junge Flaschen profitieren von 15–30 Minuten in der Karaffe oder großzügiger Belüftung im Glas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJean Gagnerot steht für traditionelle Burgunder-Handwerkskunst und eine klare Stilistik, die die Typizität der jeweiligen Appellation in den Vordergrund stellt. Als Haus mit starker regionaler Verankerung arbeitet man mit sorgfältiger Traubenselektion und präziser Kellerarbeit, um Weine mit Balance, Herkunftsausdruck und feiner Textur zu erzeugen. Mit einem Fokus auf Klassiker wie Pouilly-Fuissé hat sich Jean Gagnerot einen Namen für verlässliche Qualität und ein hervorragendes Preis-Genuss-Verhältnis gemacht.\u003c\/p\u003e","brand":"Jean Gagnerot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55909197545852,"sku":"XW-58538","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/jean-gagnerot-pouilly-fuisse-2024-0.png?v=1773790080"},{"product_id":"2024-eve-michel-rey-pouilly-fuisse-en-carmentrant-bio","title":"2024 Eve \u0026 Michel Rey Pouilly Fuissé En Carmentrant BIO","description":"\u003cp\u003eDer 2024 Eve \u0026amp; Michel Rey Pouilly-Fuissé En Carmentrant BIO ist ein charakterstarker Weißwein aus dem Herzen des südlichen Burgunds – elegant, präzise und tief im Terroir verwurzelt. Als Einzellagen-Abfüllung aus der Parzelle „En Carmentrant“ verbindet er die Finesse der Chardonnay-Traube mit der Mineralität der kalkreichen Hänge von Pouilly-Fuissé.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich ein klares, helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen – ein Hinweis auf Frische und Jugend. In der Nase zunächst zurückhaltend-elegant, dann zunehmend vielschichtig: Zitronenzeste und weiße Blüten, reifer grüner Apfel, Birne und ein Hauch von gelbem Steinobst. Dazu kommen feine, kalkige Mineralnoten, ein Anklang von nassem Stein sowie dezent nussige und briocheartige Nuancen vom Hefekontakt.\n\nAm Gaumen straff und seidig zugleich: eine kühle, präzise Säure trifft auf saftige Frucht und eine spürbare, salzige Mineralität. Zitrus, Williamsbirne und ein Hauch Pfirsich werden von einer feinen, cremigen Textur getragen, ohne je an Spannung zu verlieren. Der Abgang ist lang, klar und sehr sauber, mit einem zarten Echo von Mandeln und Kreide. Trotz seiner jugendlichen Frische deutet die Struktur bereits ein gutes Reifepotenzial von 5–8 Jahren an, in denen sich die tertiären Aromen weiter entfalten werden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben stammen aus der Einzellage „En Carmentrant“, deren kalk- und mergelreiche Böden sowie die kühlen Hanglagen ideale Voraussetzungen für präzise, mineralisch geprägte Chardonnay-Weine bieten. Die biologische Bewirtschaftung fördert Bodenleben und Rebenvitalität und sorgt für eine klare Ausdruckskraft des Terroirs.\n\nGeerntet wird selektiv und vorzugsweise per Hand, um die Trauben unversehrt in die Kelter zu bringen. Schonende Pressung, eine temperaturkontrollierte Gärung und ein geduldiger Ausbau auf der Feinhefe – teils in Edelstahl, teils in neutralen (gebrauchten) Holzfässern – verleihen dem Wein seine Balance zwischen Frische, Textur und aromatischer Tiefe. Der Einsatz von Holz bleibt dezent, um Frucht und Mineralität in den Vordergrund zu stellen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHervorragend zu Meeresfrüchten (Austern, Jakobsmuscheln), gegrilltem Fisch, Geflügel in heller Sauce, cremigen Risotti, Spargelgerichten sowie zu mittelkräftigen, nicht zu jungen Ziegen- und Kuhmilchkäsen. Ideale Serviertemperatur: 10–12 °C. Eine kurze Belüftung im Glas oder 20–30 Minuten im Karaffieren helfen, die Feinheiten der Lage zu öffnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEve \u0026amp; Michel Rey stehen für handwerklich geprägte, terroirbetonte Weine aus Pouilly-Fuissé, mit klarer Fokussierung auf Chardonnay und biologischer Bewirtschaftung. Als familienträger Betrieb mit tiefen Wurzeln in der Region verbinden sie Tradition und präzises, modernes Arbeiten im Weinberg und Keller. Ihre Einzellagen-Abfüllungen – wie „En Carmentrant“ – gelten als Referenzen für die mineralische Eleganz und die Finesse, die das südliche Burgund so begehrenswert machen.\u003c\/p\u003e","brand":"Eve \u0026 Michel Rey","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56027267334524,"sku":"GCW-MREY-24112757","price":25.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2024-eve-michel-rey-pouilly-fuisse-en-carmentrant-bio-0.png?v=1791665072"},{"product_id":"robert-denogent-pouilly-fuisse-1er-cru-les-reisses-2022","title":"Robert Denogent Pouilly Fuisse 1er Cru Les Reisses 2022","description":"\u003cp\u003eDer Robert Denogent Pouilly-Fuissé 1er Cru „Les Reisses“ 2022 ist ein charakterstarker, terroirgeprägter Weißwein aus dem Herzen des Mâconnais und zeigt, welches Niveau Chardonnay in Pouilly-Fuissé heute erreichen kann. Als 1er Cru aus einer der renommiertesten Lagen der Appellation verbindet er Dichte, Eleganz und beeindruckende Präzision. Der Jahrgang 2022 präsentiert sich reif, aber klar strukturiert – ein Burgunder für Genießer, die Finesse und Tiefgang suchen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt der Wein ein intensives, helles Goldgelb mit zarten grünlichen Reflexen, die seine Frische und Jugend unterstreichen. In der Nase öffnen sich zunächst feine Noten von reifer Zitrone, gelbem Apfel und Birne, gefolgt von weißen Blüten, etwas Lindenblüte und einem Hauch Akazienhonig. Mit etwas Luft kommen Anklänge von nassem Stein, Kreide, gerösteten Haselnüssen und dezentem, sehr gut integriertem Holz hinzu – komplex, aber nie laut.\n\nAm Gaumen wirkt der Pouilly-Fuissé 1er Cru „Les Reisses“ 2022 dicht und zugleich höchst präzise. Die Textur ist cremig, ohne schwer zu sein, getragen von einer lebendigen, kalkigen Säure. Aromen von Zitrusfrüchten, Steinobst, etwas reifer Mirabelle und feinen würzigen Noten (weißer Pfeffer, ein Hauch Vanille und geröstete Mandeln) verweben sich mit einer ausgeprägten Mineralität, die lange nachhallt. Das Finale ist salzig, straff und sehr lang. Der Wein besitzt ein beachtliches Reifepotenzial von mindestens 8–12 Jahren, in denen er zusätzliche Komplexität, tertiäre Noten und noch mehr Tiefe entwickeln wird.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für „Les Reisses“ stammen aus einer als 1er Cru klassifizierten Einzellage in Pouilly-Fuissé, geprägt von kalkhaltigen Mergelböden und steinigen Hanglagen mit exzellenter Drainage. Dieses Terroir verleiht dem Chardonnay seine markante Mineralität und Spannung. Die Reben sind meist älter, tief verwurzelt und werden von Domaine Robert Denogent naturnah, mit starkem Fokus auf Handarbeit, gepflegt. Die Lese erfolgt ausschließlich von Hand, mit strenger Selektion direkt im Weinberg. Im Keller setzt Denogent traditionell auf schonende Pressung, spontane Gärung mit natürlichen Hefen und den Ausbau in Holz – meist in gebrauchten, sorgfältig ausgewählten Fässern, um Struktur und Komplexität zu geben, ohne die Frucht zu überdecken. Eine lange Reifung auf der Feinhefe rundet das Profil ab und sorgt für Dichte, Cremigkeit und Lagerfähigkeit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser 1er Cru ist ein idealer Begleiter zu hochwertigen Speisen aus Meer und Land: Edler Fisch wie Steinbutt, Seezunge oder Kabeljau, Jakobsmuscheln, Hummer und andere Krustentiere harmonieren hervorragend. Ebenso passt er zu Kalb in feiner Rahmsauce, Geflügel (z. B. poularde de Bresse), cremigen Risotti, edlen Pilzgerichten sowie zu gereiften, aber nicht zu kräftigen Käsesorten (Comté, Beaufort, leicht gereifter Ziegenkäse). Serviert wird er am besten bei 11–13 °C in einem ausreichend großen Burgunderglas. Eine kurze Belüftung im Karaffe von 30–60 Minuten – insbesondere in den ersten Jahren – hilft, die aromatische Tiefe und Komplexität vollständig zu entfalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Robert Denogent ist ein Familienbetrieb im Mâconnais in Burgund, der sich in den letzten Jahrzehnten vom Geheimtipp zu einer der Referenzadressen für charaktervolle Pouilly-Fuissé entwickelt hat. Die Familie bewirtschaftet überwiegend alte Rebanlagen auf erstklassigen Lagen, arbeitet mit großem Respekt vor dem Terroir und setzt auf handwerklich geprägte, minimalinvasive Weinbereitung. In einer Region, die lange unterschätzt wurde, hat Denogent maßgeblich dazu beigetragen, das Potenzial von Pouilly-Fuissé und seinen besten Einzellagen herauszustellen – ein Beitrag, der sich auch in der relativ jungen 1er-Cru-Klassifikation der Appellation widerspiegelt. Zahlreiche positive Bewertungen in der Fachpresse und eine wachsende internationale Nachfrage unterstreichen den Ruf der Domaine als eine der spannendsten Adressen für anspruchsvolle Chardonnay-Liebhaber.\u003c\/p\u003e","brand":"Robert Denogent","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56112275980668,"sku":"XW-59351","price":72.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/robert-denogent-pouilly-fuisse-1er-cru-les-reisses-2022-0.png?v=1773798224"},{"product_id":"dominique-cornin-pouilly-fuisse-les-chevrieres-1er-cru-2022","title":"Dominique Cornin Pouilly-Fuissé Les Chevriéres 1er Cru 2022","description":"\u003cp\u003eDer Dominique Cornin Pouilly-Fuissé Les Chevrières 1er Cru 2022 ist ein eindrucksvolles Beispiel dafür, wie groß Chardonnay aus Pouilly-Fuissé sein kann – kraftvoll, zugleich fein nuanciert und geprägt von einem außergewöhnlich charakterstarken Terroir. Er verbindet intensive, präzise Frucht mit kristallklarer Struktur und ist damit ein Wein für anspruchsvolle Sammler ebenso wie für neugierige Weinliebhaber. Als 1er Cru von einer winzigen Einzellage zeigt er unmittelbar trinkfreudigen Charme, besitzt aber zugleich die Tiefe und Substanz, um sich über Jahre weiter zu entfalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich Les Chevrières 2022 hellgolden mit leicht grünlichen Reflexen, dicht und brillant. In der Nase zeigt sich ein straff gezeichneter Duft mit Noten von weißen Pfirsichen, reifer Birne und frischer Zitrusfrucht. Dazu kommen kühle Anklänge von nasser Stein, Kreide und ein Hauch Feuerstein, die die kalkreiche Herkunft deutlich widerspiegeln.\n\nAm Gaumen verbindet der Wein Fülle und Spannung auf beeindruckende Weise. Die saftige, konzentrierte Frucht wird von einer lebendigen, präzisen Säure getragen, während die ausgeprägte, fast kreidige Mineralität für klare Konturen sorgt. Die Textur wirkt seidig und dicht, ohne je schwer zu werden; der Nachhall ist lang, saftig und von einer subtil salzigen, an Meeresbrise erinnernden Note geprägt. Obwohl der Wein bereits jetzt große Freude bereitet, besitzt er ein sehr gutes Reifepotenzial von mindestens 8–12 Jahren, in denen sich zusätzliche Komplexität und tertiäre Aromen entwickeln werden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes Chevrières stammt aus einer nur 0,75 Hektar großen Parzelle hoch oben am Hang von Chaintré, in der südlichen Appellation Pouilly-Fuissé in der Bourgogne. Der Boden ist von eisenhaltigem Lehm geprägt, der auf einem hoch liegenden, kalkreichen Untergrund ruht – ein Terroir, das für Spannung, Mineralität und Präzision im Chardonnay sorgt. Die Reben wurden 1963 gepflanzt und werden sorgsam von Hand gelesen, um nur absolut gesundes und perfekt gereiftes Traubengut zu verarbeiten. Die Gärung erfolgt spontan mit den natürlichen Hefen in 600-Liter-Stockinger-Demi-Muids, anschließend reift der Wein 12 Monate auf der Feinhefe im Holzfass. Danach ruht er ein weiteres Jahr im Edelstahltank, bevor er ohne Schönung und Filtration abgefüllt wird – eine kompromisslos terroirtreue Vinifikation, die Struktur, Energie und Eleganz in den Vordergrund stellt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Pouilly-Fuissé 1er Cru ist ein idealer Begleiter zu edlen Fischgerichten wie gebratenem Steinbutt, Jakobsmuscheln oder Saibling, ebenso zu Schalentieren wie Hummer oder Langusten. Auch feine Geflügelgerichte – etwa Maishähnchen mit Morcheln oder Kalbsrücken mit heller Sauce – sowie elegante, nicht zu kräftige Käsesorten (Comté, gereifter Gruyère, milder Ziegenkäse) harmonieren hervorragend. Servieren Sie den Wein bei etwa 10–12 °C; gerade in den ersten Jahren empfiehlt sich ein vorsichtiges Dekantieren für 30–45 Minuten, damit sich die aromatische Tiefe und die mineralische Spannung voll entfalten können.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDominique Cornin gehört zu den stillen Qualitätsstars im Maconnais und hat sich mit seinem präzisen, terroirbetonten Stil einen exzellenten Ruf erarbeitet. Das Familienweingut, seit Generationen in der Region verwurzelt, widmet sich mit großer Sorgfalt den besten Lagen von Chaintré und Umgebung und setzt auf naturnahe Bewirtschaftung sowie minimalistische Kellerarbeit. Besonders in Pouilly-Fuissé gilt Cornin als einer der Erzeuger, die das Potenzial der Appellation hin zu ernsthaften, lagerfähigen Chardonnays auf Premier-Cru-Niveau mitgeprägt haben. Mit Weinen wie Les Chevrières 1er Cru 2022 unterstreicht das Gut seine Rolle als Referenzadresse für elegante, fein ziselierte Weißweine aus der südlichen Bourgogne.\u003c\/p\u003e","brand":"Dominique Cornin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56507207614844,"sku":"FW-9941","price":42.71,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/Cornin.png?v=1773821967"},{"product_id":"dominique-cornin-pouilly-fuisse-les-plessys-2022","title":"Dominique Cornin Pouilly-Fuissé Les Plessys 2022","description":"\u003cp\u003eDer Dominique Cornin Pouilly-Fuissé Les Plessys 2022 ist ein fabelhafter Weißwein aus 100 % Chardonnay von Reben, die bis ins Jahr 1920 zurückreichen – aus einer Zeit, als noch das Ford T über die Landstraßen rollte. Die alten Rebstöcke, das biodynamische Arbeiten im Weinberg und der präzise Ausbau im Keller ergeben einen Pouilly-Fuissé, der Eleganz, Tiefe und Trinkfreude eindrucksvoll verbindet. In der Appellation Pouilly-Fuissé im südlichen Burgund gehört Cornin zu den Vorreitern eines naturnahen, terroirbetonten Stils, der die kalkreiche Herkunft klar ins Glas bringt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt der Les Plessys 2022 ein leuchtendes, mittleres Strohgelb mit leicht goldenen Reflexen, das bereits seine Konzentration und Reife andeutet. In der Nase entfaltet sich ein einladendes, vielschichtiges Bukett von reifen weißen und gelben Früchten: saftige Pfirsiche, gegrillte Ananas, reife Äpfel und ein Hauch Zitruszeste. Dazu kommen feine Noten von weißen Blüten und ein zarter Anflug von Würze, der vom Fassausbau stammt, ohne jemals dominant zu werden.\n\nAm Gaumen präsentiert sich der Wein ausgesprochen elegant und zugleich lebendig. Die reife Frucht wird von einer feinen, kalkig-mineralischen Spannung getragen, die typisch für die kalksteinreiche Böden von Pouilly-Fuissé ist. Die Textur ist cremig, aber nie üppig, mit gut integrierter Säure und einem langen, klaren Nachhall, in dem Steinobst, Zitrus und Mineralität nachklingen. Der 2022er ist jung bereits ein großer Genuss, besitzt aber das Potenzial, sich über 5–8 Jahre weiter zu entfalten und an Komplexität zu gewinnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für den Pouilly-Fuissé Les Plessys stammen von alten Chardonnay-Reben, die seit 1920 in den kalk- und tonreichen Hängen des südlichen Mâconnais wurzeln. Das Terroir ist geprägt von kalksteinreichen Böden, die Frische, Struktur und ausgeprägte Mineralität verleihen, sowie von einem gemäßigten Klima mit ausreichend Sonnenschein, um vollreife, aromatische Trauben hervorzubringen. Dominique Cornin arbeitet nach biodynamischen Prinzipien, mit sorgfältiger Handarbeit im Weinberg und einer selektiven Handlese, um nur absolut gesundes, vollreifes Lesegut zu verarbeiten. Nach der schonenden Pressung erfolgt die Gärung, anschließend reift etwa die Hälfte des Weins in 600-Liter-Holzfässern, die andere Hälfte in klassischen 228-Liter-Piècen. Dieser zweigeteilte Ausbau verleiht dem Wein Struktur und feine Würze, ohne das Holz in den Vordergrund zu stellen. Im Anschluss liegt der Wein weitere etwa 12 Monate im Stahltank, um seine Aromen zu harmonisieren und die Frische zu bewahren, bevor er abgefüllt wird.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Pouilly-Fuissé ist ein idealer Begleiter zu feinen Fisch- und Meeresfrüchtegerichten wie gebratenem Zander, Jakobsmuscheln oder gebuttertem Steinbutt. Ebenso harmoniert er hervorragend mit Geflügel in cremigen Saucen, Kalbfleisch, edlen Krustentieren, Risotto mit Pilzen sowie zu hochwertigen Ziegen- und Weichkäsesorten aus dem Burgund. Servieren Sie den Wein idealerweise bei 10–12 °C, damit sich Frucht, Mineralität und die zarten Holzaromen optimal entfalten. Eine kurze Belüftung von 20–30 Minuten in der Karaffe kann jungen Flaschen zusätzliche Offenheit und Ausdruck verleihen, ist aber nicht zwingend notwendig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Weingut Dominique Cornin liegt im südlichen Burgund, im Herzen des Mâconnais, und hat sich in den letzten Jahrzehnten einen exzellenten Ruf für charakterstarke, terroirbetonte Chardonnay-Weine erarbeitet. Dominique war einer der Pioniere, der in Pouilly-Fuissé früh auf biodynamische Bewirtschaftung setzte und damit konsequent auf lebendige Böden, gesunde Reben und eine möglichst unverfälschte Ausdrucksform des Terroirs hingearbeitet hat. Mit akribischer Handarbeit im Weinberg und einem zurückhaltenden, präzisen Ausbau im Keller entstehen Weine, die zu den spannendsten Vertretern ihrer Herkunft zählen. Heute gilt das Gut als feste Größe in der Region und wird von Kennern geschätzt, weil es Tradition – alte Rebstöcke, historische Lagen – mit einem modernen, feinfühligen Verständnis für Finesse und Trinkfluss verbindet.\u003c\/p\u003e","brand":"Dominique Cornin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56507207811452,"sku":"FW-9940","price":42.71,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/DominiqueCorninPouilly-FuisseLesPlessys.png?v=1773821976"},{"product_id":"dominique-cornin-pouilly-fuisse-2023","title":"Dominique Cornin Pouilly-Fuissé 2023","description":"\u003cp\u003eDer Dominique Cornin Pouilly-Fuissé 2023 ist der perfekte Einstieg in eine der renommiertesten Appellationen des Mâconnais – und zugleich alles andere als nur eine „Einführung“. Die Chardonnay-Trauben stammen aus vier Parzellen, deren älteste Rebstöcke bereits 1909 gepflanzt wurden und heute biodynamisch bewirtschaftet werden. So verbindet dieser Wein die Tiefe alter Reben mit der Klarheit und Präzision moderner, naturverbundener Weinbereitung und zeigt sehr eindrucksvoll, welches Potenzial Pouilly-Fuissé besitzt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Wein in einem klaren, leuchtenden Goldgelb mit leicht grünlichen Reflexen – ein Hinweis auf seine Frische und Jugend. In der Nase entfaltet sich ein feines, vielschichtiges Bukett von frischer Zitrone, exotischen Früchten wie Ananas und Maracuja, dazu weiße Blüten und dezente Anklänge von Anis. Alles wirkt sehr präzise, kühl und doch einladend.\n\nAm Gaumen ist der Pouilly-Fuissé 2023 lebhaft und tänzerisch, mit einem saftigen, frischen Fruchtkern, der von einer straffen, kalkigen Mineralität getragen wird. Die Textur ist seidig, ohne schwer zu wirken, und die perfekt eingebundene Säure sorgt für Zug und Länge. Das Finale ist lang, animierend und deutlich mineralisch geprägt. Der Wein macht jetzt schon viel Spaß, besitzt aber genügend Struktur und Substanz, um sich über die nächsten 4–6 Jahre harmonisch weiterzuentwickeln.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben stammen von vier verschiedenen Lagen in Pouilly-Fuissé, deren Böden reich an Kalk und Ton sind und den Weinen ihre typische, präzise Mineralität und Eleganz verleihen. Die Reben werden streng biodynamisch bewirtschaftet – ein Bereich, in dem Dominique Cornin im Mâconnais zu den Pionieren zählt. Geerntet und sorgfältig von Hand selektioniert, gelangen nur perfekt reife und gesunde Trauben in den Keller. Nach der schonenden Pressung wird der Most vergoren und reift anschließend rund ein Jahr lang auf der Feinhefe in Edelstahltanks. Auf den Einsatz von Holz wird hier bewusst verzichtet, um die Klarheit der Frucht, die Herkunft und den Charakter der alten Reben unverfälscht in den Vordergrund zu stellen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Pouilly-Fuissé ist ein vielseitiger Speisenbegleiter zu feiner Küche: hervorragend zu edlen Fischgerichten, Meeresfrüchten, Jakobsmuscheln, hellem Geflügel in cremigen Saucen, Kalbsfleisch, aber auch zu edlen Gemüsegerichten mit Spargel, Fenchel oder Blumenkohl. Klassisch passt er zudem zu Burgunder-Spezialitäten wie Schnecken in Kräuterbutter – oder einfach solo als anspruchsvoller Aperitif. Ideal serviert wird er bei 10–12 °C. Eine kurze Belüftung im Glas oder 30 Minuten in einer kleinen Karaffe helfen, die aromatische Vielfalt voll zu entfalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Dominique Cornin ist ein Familienweingut im südlichen Burgund, das sich mit großer Konsequenz der biodynamischen Bewirtschaftung verschrieben hat. In der Appellation Pouilly-Fuissé und im Mâconnais zählt Cornin zu den prägenden Stimmen eines präzisen, terroirbetonten Chardonnay-Stils. Alte Reben, sorgfältige Handarbeit im Weinberg und eine sehr zurückhaltende Kellerarbeit stehen im Mittelpunkt der Philosophie. Die Weine des Gutes werden regelmäßig von Fachpresse und Sommeliers hervorgehoben und gelten als Referenz für moderne, authentische Burgunder aus dem Süden der Region.\u003c\/p\u003e","brand":"Dominique Cornin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56507208008060,"sku":"FW-9938","price":37.35,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/DominiqueCorninPouilly-FuisseNV.png?v=1773821994"},{"product_id":"dominique-cornin-pouilly-fuisse-clos-du-roy-2022","title":"Dominique Cornin Pouilly-Fuissé Clos du Roy 2022","description":"\u003cp\u003eDer Dominique Cornin Pouilly-Fuissé Clos du Roy 2022 ist ein charakterstarker Chardonnay aus einer einzelnen Spitzenlage im Herzen des Mâconnais. Die warme, sonnige Jahrgangscharakteristik von 2022 verleiht ihm eine reife, gelbfruchtige Aromatik, die von einer lebendigen, kalkgeprägten Frische aufgefangen wird. Ein Pouilly-Fuissé, der burgundische Eleganz mit Tiefe und Druck am Gaumen verbindet und dabei klar seine Herkunft sprechen lässt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Clos du Roy 2022 in einem brillanten, mittleren Goldgelb mit zarten grünen Reflexen – dicht, aber nicht schwer wirkend. In der Nase entfaltet sich ein feines, vielschichtiges Bukett: frische Zitrusfrüchte, Grapefruitzeste und Zitronencreme treffen auf weiße Blüten, reife gelbe Pfirsiche und einen Hauch Williamsbirne. Dezent eingebundene Noten von gerösteten Haselnüssen, Mandeln und ein Hauch Vanille zeugen von der behutsamen Reife im Holzfass, ohne je aufdringlich zu werden.\n\nAm Gaumen präsentiert sich der Wein vollmundig, seidig und gleichzeitig straff mit einer feinen, salzig-mineralischen Ader, wie man sie von den besten Lagen in Pouilly-Fuissé kennt. Die reife Frucht – Pfirsich, Nektarine, etwas Mirabelle – ist perfekt ausbalanciert durch eine frische, aber nicht spitze Säure. Die Holznoten sind harmonisch integriert und geben Struktur und Länge, ohne die Frucht zu überdecken. Der Abgang ist lang, präzise und von Mineralität und dezenten Nussnoten getragen. Unter guten Bedingungen besitzt der Clos du Roy 2022 ein Reifepotenzial von etwa 8 bis 10 Jahren, in denen er zusätzliche Komplexität und tertiäre Aromen wie Honig, Brioche und getrocknete Früchte entwickeln wird.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Clos du Roy ist eine Einzellage in der Appellation Pouilly-Fuissé, deren Böden vor allem aus kalkreichem Mergel und steinigem Kalkstein bestehen – ein klassisches Terroir für Chardonnay mit Ausdruck und Finesse. Die Reben wurzeln tief in diesen mineralischen Böden und bringen niedrige, konzentrierte Erträge hervor. Bei Dominique Cornin wird mit großem Respekt für Natur und Traube gearbeitet: sorgfältige Handlese, strenge Selektion direkt im Weinberg und im Keller, schonende Pressung der ganzen Trauben. Die Gärung erfolgt auf natürlichen Hefen, anschließend reift der Wein in Eichenfässern, wobei der Einsatz von neuem Holz maßvoll bleibt. Die lange Lagerung auf der Feinhefe verleiht dem Wein Cremigkeit und Struktur, während der Ansatz der minimalen Intervention die Klarheit und Authentizität des Terroirs bewahrt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eKulinarisch ist der Pouilly-Fuissé Clos du Roy 2022 ein vielseitiger und zugleich anspruchsvoller Speisenbegleiter. Er harmoniert ausgezeichnet mit edlen Fischgerichten wie Seeteufel, Steinbutt oder Zander, gerne mit buttrigen oder sahnigen Saucen, sowie mit Jakobsmuscheln oder gebratenen Garnelen. Auch Geflügel – etwa Maishähnchen oder Perlhuhn – und Kalbfleisch in heller Sauce, Risotto mit Meeresfrüchten oder feine Gemüsegerichte mit Spargel, Fenchel oder Topinambur passen hervorragend. Ebenso empfiehlt er sich zu mittelkräftigen, nicht zu jungen Käsesorten, etwa gereiftem Comté oder Gruyère. Servieren Sie ihn bei 10–12 °C, idealerweise in einem großzügigen Burgunderglas. Ein kurzes Karaffieren von 30–45 Minuten lässt insbesondere in der Jugend die aromatische Tiefe und die Textur des Weins noch besser zur Geltung kommen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Weingut Dominique Cornin ist im südlichen Burgund, im Mâconnais, beheimatet und hat sich mit seinen präzisen, terroirbetonten Chardonnays einen hervorragenden Namen gemacht. Die Familie bewirtschaftet seit Generationen Weinberge rund um Pouilly-Fuissé und setzt heute auf naturnahe bis biodynamische Prinzipien, um die Eigenart jeder einzelnen Parzelle möglichst unverfälscht in die Flasche zu bringen. In einer Region, die lange Zeit unterschätzt wurde, gehört Dominique Cornin zu den Erzeugern, die zeigen, welches Niveau Pouilly-Fuissé erreichen kann: mineralische Spannung, feine Holzintegration und ein klarer Fokus auf Eleganz statt Opulenz. Die Weine des Guts werden inzwischen international von Sommeliers und Kennern geschätzt und stehen sinnbildlich für den qualitativen Aufschwung des südlichen Burgunds.\u003c\/p\u003e","brand":"Dominique Cornin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56507208040828,"sku":"FW-9939","price":40.56,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/DominiqueCorninPouilly-FuisseClosduRoyNV.png?v=1773821994"},{"product_id":"michel-paquet-pouilly-fuisse-2023","title":"Michel Paquet Pouilly-Fuissé 2023","description":"\u003cp\u003eMichel Paquet Pouilly-Fuissé 2023 ist ein eleganter, vielschichtiger Chardonnay aus einer der prestigeträchtigsten Appellationen des südlichen Burgund. Er verbindet die Feinheit des kalkreichen Terroirs von Pouilly-Fuissé mit der Präzision moderner, handwerklicher Kellerarbeit. Das Ergebnis ist ein Wein, der klassische Bourgogne-Eleganz mit ausdrucksstarker Frucht und mineralischer Spannung zusammenbringt – ein idealer Begleiter für Liebhaber hochwertiger Weißweine aus Frankreich.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Wein in einem klaren, leuchtenden Goldgelb mit feinen, brillanten Reflexen. In der Nase entfaltet sich eine intensive, aber sehr fein gezeichnete Aromatik von reifer weißer und gelber Frucht – saftige Pfirsiche, Nektarinen und Zitrusfrüchte – begleitet von floralen Noten, einem Hauch Honig und zarter Butter. Die dezente Holznote erinnert an geröstete Nüsse, Vanille und einen ganz subtilen, rauchigen Anklang, ohne die Frische der Frucht zu überdecken.\n\nAm Gaumen wirkt der Michel Paquet Pouilly-Fuissé 2023 dicht und cremig, zugleich aber klar strukturiert und geradlinig. Die reife, lebendige Säure sorgt für Spannung und Balance, während die ausgeprägte Mineralität dem Wein Tiefe und Charakter verleiht. Die Aromen von Zitrus, Steinobst und feinem Brioche ziehen sich bis in den langen, eleganten Nachhall, der von einem Hauch geröstetem Brot begleitet wird. Der Wein bereitet bereits jetzt große Trinkfreude, besitzt aber genügend Struktur und Substanz, um sich in den nächsten Jahren weiter zu verfeinern und zusätzliche Komplexität zu entwickeln.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für diesen Pouilly-Fuissé stammen aus den kalk- und tonhaltigen Böden des Mâconnais, deren Mischung aus fossilem Kalkstein und gut drainierten Hängen dem Chardonnay seine typische, mineralisch geprägte Finesse verleiht. Die Lese erfolgt in der Regel selektiv und schonend, um nur vollreife, gesunde Trauben zu verarbeiten. Im Keller wird mit behutsamer Vinifikation gearbeitet: eine schonende Pressung, temperaturkontrollierte Gärung und ein maßvoller Einsatz von Holzfass-Ausbau, der Struktur und aromatische Tiefe verleiht, ohne den Wein zu beschweren. So entsteht ein Pouilly-Fuissé, der den Charakter seines Herkunftsortes klar widerspiegelt und Frische, Textur und Eleganz harmonisch vereint.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMichel Paquet Pouilly-Fuissé 2023 ist ein vielseitiger Speisebegleiter, der sowohl zu feinen als auch etwas kräftigeren Gerichten hervorragend passt. Ideal ist er zu edlem Meeresfrüchte- und Fischkochkunst – etwa zu Jakobsmuscheln, gegrilltem oder gebratenem Fisch, Hummer oder Zander mit Buttersauce. Ebenso harmoniert er wunderbar mit cremigen Risotti, Geflügel in Rahmsaucen oder feinen Pastagerichten mit Pilzen. Bei Käse empfiehlt er sich zu Comté, Brie oder Ziegenkäsespezialitäten wie Crottin de Chavignol. Servieren Sie ihn bei 10–12 °C; ein kurzes Belüften im Glas oder eine moderate Karaffierung unterstützt die Entfaltung der komplexen Aromen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMichel Paquet steht für die Tradition kleiner, qualitätsorientierter Erzeuger im südlichen Burgund, die sich mit großer Sorgfalt dem Chardonnay widmen. Das Weingut ist fest in der Region verwurzelt und fokussiert sich auf terroirbetonte Weine, die die Besonderheiten der einzelnen Lagen möglichst unverfälscht zum Ausdruck bringen. Mit genauer Arbeit im Weinberg, niedrigen Erträgen und einem feinfühligen Umgang mit Holz im Keller hat sich der Betrieb einen Namen für charakterstarke, zugleich elegante Pouilly-Fuissé gemacht, die die steigende Wertschätzung dieser Appellation eindrucksvoll widerspiegeln.\u003c\/p\u003e","brand":"Michel Paquet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56507233534332,"sku":"FW-9624","price":34.14,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/Pouilly-Fuisse2023.png?v=1773822397"},{"product_id":"domaine-leflaive-pouilly-fuisse-en-vigneraie-2018","title":"Domaine Leflaive Pouilly-Fuisse En Vigneraie 2018","description":"\u003cp\u003eDer Domaine Leflaive Pouilly-Fuissé En Vigneraie 2018 ist eine der charakterstärksten Lagenabfüllungen des Hauses im Mâconnais – ein Chardonnay, der sein Kalkstein-Terroir mit beeindruckender Präzision widerspiegelt. Die Einzellage En Vigneraie liegt auf besonders gut drainierten Böden mit hohem Kalkanteil und bringt einen straffen, mineralisch geprägten Weißwein hervor, der zugleich elegant und tiefgründig ist. Als Teil des Pouilly-Fuissé-Engagements von Domaine Leflaive schlägt diese Cuvée eine Brücke zwischen der großen Burgundertradition der Côte de Beaune und dem aufstrebenden Qualitätsbewusstsein im Süden der Region.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der 2018er in einem leuchtenden, klaren Strohgelb mit feinen, leicht goldenen Reflexen – ein Hinweis auf Reife und moderaten Holzeinsatz, ohne jede Schwere. In der Nase zeigt er sich zunächst fein und präzise: Noten von reifer Zitrone, Limettenschale und grünen Äpfeln verbinden sich mit weißen Blüten und einem Hauch Akazienhonig. Dahinter öffnen sich mit Luft subtile Anklänge von nassem Stein, kreidiger Mineralität und zarten, nussigen Tönen, unterlegt von einem Hauch Vanille und einem dezent buttrigen Schleier aus der Fassreifung.\n\nAm Gaumen ist der En Vigneraie 2018 klar strukturiert und spannungsgeladen. Eine lebhafte, gut integrierte Säure trägt die Fruchtaromen von Zitrus und Birne, während eine feine, cremige Textur an geröstete Mandeln und einen leichten, salzigen Grip erinnert. Der Wein wirkt gleichzeitig straff und seidig, mit einem langen, fokussierten Nachhall, in dem sich die kalkige Mineralität deutlich bemerkbar macht und für Frische sowie eine vibrierende Energie sorgt. Der Jahrgang 2018 zeigt sich bereits sehr zugänglich, besitzt aber ein beachtliches Reifepotenzial von etwa 5–8 Jahren, in denen zusätzliche Komplexität und tertiäre Nuancen zu erwarten sind.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für den En Vigneraie stammen aus einer einzeln abgegrenzten Parzelle in Pouilly-Fuissé, deren Böden von hohem Kalksteinanteil, guter Drainage und kargem Untergrund geprägt sind – ideale Voraussetzungen für spannungsreiche, mineralische Chardonnays. Die Lese erfolgt bei Domaine Leflaive traditionell von Hand, mit strenger Selektion bereits im Weinberg, um nur perfekt reifes und gesundes Lesegut in den Keller zu bringen. Nach einer schonenden Pressung wird der Most in Eichenfässern – in der Regel mit einem moderaten Anteil an neuem Holz – vergoren und anschließend auf der Feinhefe ausgebaut, was der Textur zusätzliche Tiefe und Cremigkeit verleiht, ohne die klare Terroirprägung und Frische zu überdecken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eKulinarisch zeigt sich der Pouilly-Fuissé En Vigneraie 2018 besonders vielseitig zu hochwertiger Küche aus Meer und Land. Ideal passt er zu edlen Krustentieren wie gegrilltem Kaisergranat oder Hummer, zu in Butter gebratenen Jakobsmuscheln oder feinen Fischgerichten mit hellen Saucen. Auch klassische französische Geflügelgerichte – etwa Poulet mit Pilzen, Rahmsaucen oder feinen Kräutern – harmonieren ausgezeichnet mit seiner Kombination aus Frische, Cremigkeit und Mineralität. Servieren Sie den Wein leicht gekühlt bei etwa 10–12 °C; eine Karaffierung von 30–60 Minuten für jüngere Flaschen kann sinnvoll sein, um die aromatische Tiefe und die feine Holznuance vollständig zu entfalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Leflaive mit Sitz in Puligny-Montrachet zählt zu den ganz großen Namen des weißen Burgunders und gilt seit Jahrzehnten als Referenz für Chardonnay von Weltformat. Das Weingut hat früh auf biodynamische Bewirtschaftung gesetzt und damit maßgeblich zur Qualitäts- und Terroir-Debatte in Burgund beigetragen. Neben legendären Lagen an der Côte de Beaune engagiert sich Domaine Leflaive seit einigen Jahren auch in Pouilly-Fuissé und zeigt dort, welches Potenzial in den kalkreichen Hängen des Mâconnais steckt. Mit Weinen wie dem En Vigneraie unterstreicht der Betrieb seine Rolle als stilprägendes Haus der Region, das Finesse, Präzision und Herkunftstreue konsequent in den Mittelpunkt stellt.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Leflaive","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56507452490108,"sku":"FW-7024","price":174.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/le_chaneau.png?v=1773829239"},{"product_id":"2024-eve-michel-rey-pouilly-fuisse-sur-la-roche","title":"2024 Eve \u0026 Michel Rey Pouilly Fuissé Sur La Roche","description":"\u003cp\u003eDer 2024 Eve \u0026amp; Michel Rey Pouilly-Fuissé Sur La Roche ist ein charaktervoller Weißwein aus dem südlichen Burgund, der die Finesse der Chardonnay-Traube mit der Präzision eines besonderen Lagenweins verbindet. „Sur La Roche“ verweist bereits auf den markanten, kargen Standort und damit auf einen Wein mit klarer Mineralität, Spannung und elegantem Ausdruck. In einer Region mit langer Tradition für große Burgunderweißweine steht dieser Wein für Herkunft, Tiefe und feine Handwerkskunst.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Wein in einem hellen Goldgelb mit leicht grünlichen Reflexen, was seine jugendliche Frische unterstreicht. In der Nase verbinden sich Aromen von weißen Blüten, Zitrusfrüchten, reifem Apfel und Birne mit einer kühlen, steinigen Mineralität. Am Gaumen wirkt er präzise, saftig und ausgewogen, mit feiner Cremigkeit, lebendiger Säure und einem langen, salzigen Nachhall.\n\nDer 2024er besitzt bereits jetzt viel Trinkfreude, dürfte aber auch von etwas Reife profitieren, da sich mit der Zeit zusätzliche Komplexität, mehr Textur und noch größere Harmonie entwickeln können. Die mineralische Struktur gibt ihm dabei genügend Rückgrat für eine gute Lagerfähigkeit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePouilly-Fuissé liegt im Mâconnais in Burgund und ist geprägt von kalk- und mergelhaltigen Böden, die den Weinen ihre typische Spannung und mineralische Tiefe verleihen. Die Lage Sur La Roche deutet auf ein eher steiniges Terroir hin, das für eine besonders klare, fokussierte Stilistik bekannt ist. Üblicherweise werden die Trauben sorgfältig von Hand gelesen, um nur gesundes und optimal reifes Lesegut zu verarbeiten. Der Ausbau erfolgt bei solchen Weinen meist mit dem Ziel, Frische, Terroirausdruck und Struktur zu bewahren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSehr gut passt dieser Pouilly-Fuissé zu gebratenem oder gedünstetem Fisch, Meeresfrüchten, Geflügel in hellen Saucen sowie zu feinen Gerichten mit Pilzen oder frischem Ziegenkäse. Auch zu Spargel oder einer edlen Gemüse-Tarte ist er eine hervorragende Wahl. Ideal serviert man ihn bei 10–12 °C; ein kurzes Belüften im Glas kann die Aromen zusätzlich öffnen, eine Dekantierung ist in der Regel jedoch nicht notwendig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEve \u0026amp; Michel Rey steht für einen familiengeprägten, handwerklichen Stil im Burgund, bei dem Herkunft und Präzision im Vordergrund stehen. Das Weingut ist in der Region für seine eleganten, terroirbetonten Weißweine bekannt und gehört zu den Produzenten, die das Profil des Mâconnais mit viel Feingefühl prägen. Durch ihren Fokus auf Lage, Qualität und sorgfältige Arbeit im Weinberg haben sich Eve \u0026amp; Michel Rey einen festen Platz unter den spannenden Erzeugern der Appellation erarbeitet.\u003c\/p\u003e","brand":"Eve \u0026 Michel Rey","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56707235578236,"sku":"GCW-MREY-24011410-1","price":38.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2024-eve-michel-rey-pouilly-fuisse-sur-la-roche-0_4ed5e855-1535-4149-93c2-5b97ee55337d.png?v=1791675687"},{"product_id":"jeremy-recchione-pouilly-fuisse-1er-cru-clos-reyssier-2024","title":"Jérémy Recchione, Pouilly Fuissé 1er Cru Clos Reyssier 2024","description":"\u003cp\u003eDer Jérémy Recchione Pouilly-Fuissé 1er Cru Clos Reyssier 2024 zeigt eindrucksvoll, wie präzise und charaktervoll Chardonnay aus dem südlichen Burgund sein kann. Als Premier-Cru-Lage vereint dieser Wein Ausdruckskraft, Finesse und mineralische Tiefe – ein moderner Bourgogne mit klarer Herkunft und großem Anspruch.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Wein mit hellem Strohgelb und feinen grünlichen Reflexen. In der Nase entfalten sich frische Zitrusnoten, weiße Blüten, reifer Apfel und ein Hauch von gerösteten Mandeln sowie dezenter Feuersteinmineralität.\n\nAm Gaumen wirkt der Clos Reyssier präzise, saftig und elegant gebaut, mit einer feinen Balance aus Frische, Cremigkeit und salziger Spannung. Die Chardonnay-Typizität zeigt sich in schöner Klarheit, während die Premier-Cru-Herkunft Tiefe und Struktur verleiht. Der Wein besitzt gutes Reifepotenzial und dürfte sich über einige Jahre noch komplexer und rundere entwickeln.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Clos Reyssier liegt in einer renommierten Premier-Cru-Lage von Pouilly-Fuissé in der Mâconnais, wo kalkhaltige Böden und ein günstiges Mikroklima Chardonnay zu besonderer Reife und mineralischer Präzision führen. Die Trauben werden selektiv gelesen, um nur gesundes und vollständig ausgereiftes Lesegut zu verwenden. Die Vinifikation erfolgt mit dem Ziel, Frische, Herkunft und Struktur zu bewahren, typischerweise mit einem behutsamen Ausbau, der dem Wein Komplexität verleiht, ohne seine Klarheit zu überdecken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIdeal zu edlen Fischgerichten wie gebratenem Steinbutt, Zander oder Jakobsmuscheln, aber auch zu Geflügel in heller Sauce, Kalbfleisch oder feinem Weichkäse. Servieren Sie den Wein bei 10–12 °C, damit sich Aroma und Struktur optimal zeigen. Eine kurze Belüftung im Glas kann sinnvoll sein; dekantieren ist meist nicht nötig, kann bei sehr junger Flaschenabfüllung aber helfen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZu Jérémy Recchione liegen nur begrenzte öffentlich verfügbare Informationen vor, was den Fokus umso stärker auf den Wein selbst lenkt. Der Produzent steht für einen terroirgeprägten Stil, der die Ausdruckskraft der burgundischen Lagen und die Feinheit des Chardonnay in den Vordergrund stellt.\u003c\/p\u003e","brand":"Jérémy Recchione","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56780390859132,"sku":"EW-10651","price":72.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/DSC04677.jpg?v=1778830355"},{"product_id":"pouilly-fuisse-le-clos-reyssie-bret-brothers-2017-1","title":"Pouilly Fuissé Le Clos Reyssié° Bret Brothers, 2017","description":"\u003cp\u003eDer Pouilly-Fuissé Le Clos Reyssié° 2017 von Bret Brothers ist ein charakterstarker Weißwein aus dem südlichen Burgund, der die Eleganz des Chardonnay mit der Präzision eines sorgfältig ausgewählten Einzellagenweins verbindet. Als Wein aus Pouilly-Fuissé steht er für die besondere Ausdruckskraft des Mâconnais und zeigt, warum diese Appellation seit Jahren zu den spannendsten Adressen für hochwertige Burgunder zählt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Wein mit einer klaren, hellgoldenen Farbe und feinem Glanz. In der Nase zeigen sich reife gelbe Früchte, weiße Blüten, etwas Zitrus sowie die für Burgund typische subtile mineralische Note; je nach Ausbau können auch leichte Anklänge von Haselnuss, Brioche oder feinem Holz dazukommen.\n\nAm Gaumen wirkt er saftig, präzise und harmonisch gebaut, mit gut eingebundener Säure und einer cremigen, aber keineswegs schweren Textur. Der Nachhall ist lang, salzig und elegant. Dank Struktur und Balance besitzt der Jahrgang 2017 durchaus Entwicklungspotenzial und kann sich mit etwas Flaschenreife noch weiter öffnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Lage Le Clos Reyssié liegt im südlichen Burgund, wo kalk- und mergelreiche Böden dem Chardonnay Spannung, Tiefe und eine markante mineralische Linie verleihen. Bret Brothers arbeiten mit einem klaren Fokus auf sorgfältige Selektion und eine möglichst schonende Verarbeitung der Trauben, um den Charakter der Lage unverfälscht im Wein abzubilden. Die Vinifikation folgt dabei einem reduzierten, qualitätsorientierten Ansatz, bei dem Reinheit, Ausdruck und Balance im Mittelpunkt stehen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Pouilly-Fuissé passt hervorragend zu gegrilltem Fisch, Jakobsmuscheln, Geflügel in cremigen Saucen oder feinen Gerichten mit Pilzen und hellen Gemüsekomponenten. Auch zu gereiftem Comté oder anderem Hartkäse ist er eine ausgezeichnete Wahl. Ideal serviert man ihn bei 10–12 °C; bei jüngeren Flaschen kann kurzes Belüften sinnvoll sein, Dekantieren ist aber nicht zwingend erforderlich.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBret Brothers ist ein renommiertes Projekt der Brüder Bret, die im Mâconnais und darüber hinaus für präzise, terroirgeprägte Burgunderweine stehen. Mit großem Gespür für Herkunft und Detailarbeit haben sie sich einen starken Ruf unter Liebhabern authentischer Weißweine erarbeitet. Besonders geschätzt wird ihr Ansatz, die Persönlichkeit jeder Lage klar herauszuarbeiten und dabei auf handwerkliche Qualität und Transparenz zu setzen.\u003c\/p\u003e","brand":"Bret Brothers","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56782338228604,"sku":"MS-80921","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/pouilly-fuisse-le-clos-reyssie-bret-brothers-2017-0_448a9968-edf7-4310-9148-5fc5c20de1cf.png?v=1779870211"},{"product_id":"domaine-marcel-couturier-pouilly-fuisse-clos-scelles-2024","title":"Domaine Marcel Couturier, Pouilly Fuissé Clos Scellés, 2024","description":"\u003cp\u003eDer Pouilly-Fuissé Clos Scellés 2024 von Domaine Marcel Couturier steht für präzise Chardonnay-Stilistik aus dem südlichen Burgund: kraftvoll, elegant und zugleich mineralisch geprägt. Als Einzellagenwein mit klarem Herkunftscharakter verbindet er Frische, Tiefe und die typische burgundische Finesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Wein in einem hellen Goldgelb mit feinen, glänzenden Reflexen. In der Nase entfalten sich Noten von weißen Blüten, Zitrusfrüchten, reifem Apfel, Birne und einem Hauch von gerösteten Mandeln sowie dezenten feinen Holznuancen.\n\nAm Gaumen wirkt der Clos Scellés 2024 konzentriert und harmonisch, mit saftiger Frucht, lebendiger Säure und einer eleganten, kreidigen Mineralität. Der Abgang ist lang, präzise und leicht salzig, was dem Wein zusätzliche Spannung verleiht. Er besitzt ein gutes Reifepotenzial und kann sich über die kommenden Jahre weiter verfeinern.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Clos Scellés stammt aus einer sorgfältig ausgewählten Lage in Pouilly-Fuissé, wo kalk- und mergelgeprägte Böden dem Chardonnay seine charakteristische Spannung und mineralische Tiefe verleihen. Die Trauben werden traditionell und mit viel Sorgfalt gelesen, um ein optimales Gleichgewicht zwischen Reife und Frische zu bewahren. Die Vinifikation erfolgt schonend, meist mit temperaturkontrollierter Gärung und einem behutsamen Ausbau, der die Herkunft und die feine Struktur des Weins in den Vordergrund stellt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Pouilly-Fuissé passt hervorragend zu edlen Fischgerichten, Jakobsmuscheln, Geflügel in heller Sauce, Kalb oder cremigen Pilzgerichten. Auch zu reifem Ziegen- oder Comté-Käse ist er eine ausgezeichnete Wahl. Ideal serviert bei 10–12 °C; ein kurzes Belüften im Glas kann seine Aromatik zusätzlich öffnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Marcel Couturier ist ein angesehener Familienbetrieb im südlichen Burgund, der sich auf charakterstarke Weißweine mit klarer Herkunft konzentriert. Das Weingut hat sich insbesondere durch seine präzisen, terroirgeprägten Pouilly-Fuissé-Weine einen sehr guten Ruf erarbeitet und zählt zu den spannenden Namen der Region. Mit einem Fokus auf Qualität und Ausdruckskraft steht der Betrieb für moderne, zugleich tief im Burgund verwurzelte Weinbereitung.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Marcel Couturier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57131490083196,"sku":"OS-198424","price":39.63,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/198423_c8126cac-5964-4787-904f-cd109ca7a9b8.png?v=1782994426"},{"product_id":"domaine-corsin-pouilly-fuisse-vieilles-vignes-2021","title":"Domaine Corsin, Pouilly-Fuissé Vieilles Vignes, 2021","description":"\u003cp\u003eDer Pouilly-Fuissé Vieilles Vignes 2021 von Domaine Corsin steht für klassischen Chardonnay aus dem Mâconnais mit besonderer Tiefe und Ausdruck. Die alten Rebstöcke verleihen dem Wein mehr Konzentration, Struktur und Komplexität – ein stilvoller Burgunder mit Herkunft und Charakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt er sich in einem hellen Goldton mit feinen grünlichen Reflexen. In der Nase verbinden sich reife gelbe Früchte, Zitrus, weißer Pfirsich und ein Hauch von Haselnuss und frischer Butter mit einer eleganten mineralischen Note.\n\nAm Gaumen wirkt der Wein ausgewogen und vielschichtig, mit saftiger Frucht, lebendiger Säure und einer cremigen, gut eingebundenen Textur. Der Abgang ist präzise, leicht salzig und angenehm lang. Dank seiner Substanz besitzt der 2021er ein schönes Reifepotenzial von einigen Jahren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben stammen aus alten Chardonnay-Rebstöcken in der Appellation Pouilly-Fuissé im Süden Burgunds, wo kalk- und mergelhaltige Böden für Spannung und Mineralität sorgen. Domaine Corsin legt großen Wert auf sorgfältige Lese und selektive Traubenauswahl, um die Qualität der alten Anlagen bestmöglich zu bewahren. Im Keller wird der Wein schonend vinifiziert, um Frische, Terroirprägung und die charakteristische Tiefe der Vieilles-Vignes-Selektion herauszuarbeiten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSehr schön zu gebratenem oder gegrilltem Fisch, Hummer, Jakobsmuscheln, Geflügel in cremigen Saucen sowie zu feinem Weichkäse. Ideal bei 10–12 °C servieren; ein kurzes Belüften kann den Wein zusätzlich öffnen, Dekantieren ist jedoch nicht zwingend erforderlich.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Corsin ist ein traditionsbewusster Familienbetrieb im Mâconnais und gehört seit Jahren zu den verlässlichen Namen für authentische Weißweine aus dem südlichen Burgund. Das Weingut ist besonders für seine präzisen, terroirgeprägten Pouilly-Fuissé bekannt und genießt in der Region einen sehr guten Ruf. Mit seiner konsequenten Qualität und dem klaren Stil hat sich Domaine Corsin als feste Größe unter den Produzenten etabliert.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Corsin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57131667489148,"sku":"OS-245821","price":34.62,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/domaine-corsin-pouilly-fuisse-vieilles-vignes-2021-0.png?v=1792663359"},{"product_id":"pascal-rollet-domaine-de-la-chapelle-pouilly-fuisse-ax-b-2024","title":"Pascal Rollet - Domaine de la Chapelle, Pouilly Fuissé Ax-B, 2024","description":"\u003cp\u003eDer Pouilly-Fuissé Ax-B 2024 von Pascal Rollet – Domaine de la Chapelle zeigt, wie präzise und ausdrucksstark Chardonnay aus dem südlichen Burgund sein kann. Er verbindet die typische Finesse der Appellation mit einer klaren, modernen Stilistik und viel regionalem Charakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Wein in hellem Strohgelb mit feinen, leicht goldenen Reflexen. In der Nase entfalten sich Noten von weißen Blüten, reifem Kernobst, Zitrusfrüchten und einem dezenten Hauch von Haselnuss und Kreide.\n\nAm Gaumen wirkt er frisch, geradlinig und zugleich angenehm cremig. Die Frucht bleibt präzise und elegant, getragen von einer lebendigen Säure und einer subtilen mineralischen Note. Der Abgang ist sauber, animierend und besitzt genügend Struktur, um sich in den nächsten Jahren noch harmonisch weiterzuentwickeln.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben stammen aus der renommierten Appellation Pouilly-Fuissé im südlichen Burgund, wo kalk- und mergelreiche Böden die Chardonnay-Traube besonders fein und mineralisch prägen. Das gemäßigte Klima sorgt für gute Reife bei gleichzeitig frischer Säurestruktur. Über die genaue Vinifikation liegen keine detaillierten Angaben vor; typisch für diese Stilistik ist jedoch eine sorgfältige, schonende Verarbeitung, um Frische, Terroir und Balance zu bewahren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePasst hervorragend zu Fischgerichten, Meeresfrüchten, Geflügel in feiner Sauce, cremigem Risotto oder gereiftem Weichkäse. Ideal serviert bei 10–12 °C. Je nach Ausbau kann kurzes Belüften sinnvoll sein, ein längeres Dekantieren ist in der Regel nicht notwendig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePascal Rollet – Domaine de la Chapelle steht für burgundische Handwerkskunst und eine klare Fokussierung auf terroirgeprägte Weine. Das Weingut ist in der Region für seine präzisen, eleganten Weißweine bekannt und genießt insbesondere für die Arbeit mit Chardonnay einen guten Ruf. Die Verbindung aus Tradition, Sorgfalt im Weinberg und sauberem Ausbau prägt den Stil des Hauses.\u003c\/p\u003e","brand":"Pascal Rollet - Domaine de la Chapelle","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57131669913980,"sku":"OS-415224","price":33.61,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/pascal-rollet-domaine-de-la-chapelle-pouilly-fuisse-ax-b-2024-0.png?v=1786353132"},{"product_id":"domaine-marcel-couturier-pouilly-fuisse-clos-scelles-2023","title":"Domaine Marcel Couturier, Pouilly Fuissé Clos Scellés, 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine Marcel Couturier Pouilly-Fuissé Clos Scellés 2023 ist ein charakterstarker Chardonnay aus dem Herzen des Mâconnais, der die elegante Seite des Burgunds sehr klar zum Ausdruck bringt. Die Lage Clos Scellés steht für Präzision, Frische und Tiefe – ein Weißwein, der Finesse und Substanz auf schöne Weise verbindet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Wein in hellem Goldgelb mit feinen grünlichen Reflexen. In der Nase entfalten sich Aromen von weißen Blüten, Zitrusfrüchten, gelbem Apfel und reifem Steinobst, begleitet von einer dezenten mineralischen Note und einem Hauch nussiger Würze.\n\nAm Gaumen wirkt der 2023er Pouilly-Fuissé saftig, klar und gut strukturiert, mit einer lebendigen Säure und cremiger Textur. Die Balance zwischen Frische, Frucht und burgundischer Eleganz sorgt für einen sehr harmonischen Eindruck. Bei guter Lagerung kann er sich über mehrere Jahre weiterentwickeln und gewinnt dabei an Komplexität.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Clos Scellés liegt in der Appellation Pouilly-Fuissé in Burgund, wo kalk- und tonhaltige Böden dem Chardonnay Spannung, Tiefe und mineralische Konturen verleihen. Die Trauben werden sorgfältig gelesen und schonend verarbeitet, um die aromatische Reinheit des Terroirs zu bewahren. Der Ausbau erfolgt mit dem Ziel, Struktur und Ausdruck zu verfeinern, ohne die Frische des Weins zu überdecken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Pouilly-Fuissé passt hervorragend zu gebratenem Fisch, Meeresfrüchten, Geflügel in cremigen Saucen oder feinen Pilzgerichten. Auch zu jungem Comté oder Ziegenkäse ist er eine ausgezeichnete Wahl. Am besten bei 10–12 °C servieren; je nach Stil und persönlicher Vorliebe kann kurzes Belüften sinnvoll sein, ein langes Dekantieren ist in der Regel nicht notwendig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Marcel Couturier ist ein geschätzter Produzent im Mâconnais, der für präzise und terroirgeprägte Weißweine aus Chardonnay bekannt ist. Das Weingut arbeitet mit großem Fokus auf Herkunft und Ausdruck und hat sich in der Region einen Namen für klare, elegante und zuverlässige Burgunder gemacht. Besonders bei den Lagenweinen zeigt sich die Handschrift des Hauses in ihrer ganzen Feinheit.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Marcel Couturier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57131733942652,"sku":"OS-198423","price":40.13,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/198423_10692ca6-8687-4518-863f-47ec0d45ab91.png?v=1782999750"},{"product_id":"robert-denogent-pouilly-fuisse-la-croix-2023","title":"Robert Denogent Pouilly Fuisse La Croix 2023","description":"\u003cp\u003eRobert Denogent Pouilly-Fuissé La Croix 2023 ist ein ausdrucksstarker, ökologisch erzeugter Chardonnay aus dem Herzen des südlichen Burgunds. Die Lage La Croix steht für Präzision, Mineralität und eine feine, lebendige Stilistik – ein moderner, aber tief in der Tradition verwurzelter Pouilly-Fuissé mit klarer Herkunft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich die 2023er mit brillantem Strohgelb und goldenen Reflexen. In der Nase verbinden sich florale Noten mit reifer gelber Frucht, dazu kommen subtile Anklänge von Zitrus und eine kühle, steinige Mineralität. Am Gaumen wirkt der Wein harmonisch und lebendig, mit guter Spannung, saftiger Struktur und einem langen, salzigen Nachhall. Dank seiner Balance und Substanz besitzt er ein gutes Entwicklungspotenzial und kann sich über die nächsten Jahre noch weiter verfeinern.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben stammen aus Fuissé in Bourgogne, wo die Familie Denogent seit Anfang des 20. Jahrhunderts alte Reben auf sorgfältig gepflegten Parzellen bewirtschaftet. Der Fokus liegt auf gesunden Böden und nachhaltiger Arbeit im Weinberg, damit der Chardonnay seinen Herkunftscharakter klar ausdrücken kann. Im Keller vergärt der Wein mit einheimischen Hefen und reift anschließend 19 Monate auf der Hefe. Auf Filtration und Schönung wird bewusst verzichtet, um Textur, Authentizität und die natürliche Tiefe des Weins zu bewahren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSehr schön zu Meeresfrüchten, gebratenem oder gedämpftem Fisch, hellem Fleisch und feinen vegetarischen Gerichten mit Gemüse, Kräutern oder Pilzen. Auch milde bis mittelkräftige Käsesorten passen hervorragend. Am besten bei 10–12 °C servieren; eine Karaffierung ist in der Regel nicht nötig, kann aber bei sehr jungem Genuss helfen, die Aromatik etwas zu öffnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRobert Denogent ist ein hoch angesehener Familienbetrieb in Fuissé und zählt zu den charakterstarken Referenzproduzenten im Pouilly-Fuissé. Seit über einem Jahrhundert prägt die Familie die Region mit einem kompromisslosen Fokus auf alte Reben, nachhaltige Bewirtschaftung und präzise, handwerkliche Vinifikation. Besonders geschätzt wird das Weingut für seine authentischen, terroirgeprägten Chardonnays, die Burgund in einer klaren und eigenständigen Form zeigen.\u003c\/p\u003e","brand":"Robert Denogent","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57204147093884,"sku":"XW-62246","price":59.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/robert-denogent-pouilly-fuisse-la-croix-2023-0.png?v=1788423319"},{"product_id":"domaine-famille-paquet-pouilly-fuisse-2023-white","title":"Domaine Famille Paquet, Pouilly-Fuissé 2023 White","description":"\u003cp\u003eDer Pouilly-Fuissé 2023 von Domaine Famille Paquet ist ein charaktervoller Weißwein aus dem Herzen des Mâconnais und zeigt eindrucksvoll die Ausdruckskraft der Chardonnay-Rebe. Seine Verbindung aus reifer Frucht, feiner Mineralität und einer eleganten Holznote macht ihn zu einem anspruchsvollen Vertreter des Burgunds. Domaine Famille Paquet führt damit eine Familientradition fort, die 1980 ihren Anfang nahm.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Wein in einem klaren, hellen Gelb. In der Nase verbinden sich Aromen von weißem und gelbem Steinobst mit einer subtilen mineralischen Note, die für Frische und Tiefe sorgt.\n\nAm Gaumen wirkt der Pouilly-Fuissé ausgewogen, vollmundig und lebendig. Seine raffinierte, harmonische Textur wird von einer feinen Struktur und einem langen, anhaltenden Nachhall getragen. Dank seiner Balance und der Reifung im Holz kann der Wein bereits jetzt genossen werden, besitzt aber auch ein gutes Potenzial für eine weitere Entwicklung in den kommenden Jahren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben stammen aus dem Mâconnais im südlichen Burgund, wo die kalk- und lehmgeprägten Böden der Chardonnay-Rebe eine mineralische, strukturierte Ausdrucksform verleihen. Die Weinberge werden mit Respekt vor dem Terroir und nach nachhaltigen, ökologischen sowie biodynamischen Prinzipien bewirtschaftet. Der Wein durchläuft eine vollständige malolaktische Gärung und reift anschließend zwölf Monate in Eichenfässern, davon zehn Prozent in neuen Fässern. Danach folgt eine siebenmonatige Reifephase in Edelstahltanks, bevor der Wein abgefüllt wird.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Pouilly-Fuissé passt hervorragend zu edlen Meeresfrüchten wie Hummer und zu zartem Fisch, etwa gebratenem oder pochiertem Steinbutt. Auch Kalbsbries und gebackene oder geröstete Pilze harmonieren sehr gut mit seiner Fülle und mineralischen Frische. Am besten bei etwa 10–12 °C servieren. Eine kurze Belüftung im Glas genügt in der Regel; bei jüngeren Flaschen kann auch ein vorsichtiges Dekantieren für rund 20–30 Minuten sinnvoll sein.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Famille Paquet ist ein ambitioniertes Weingut im Herzen des Mâconnais, das von drei Brüdern geführt wird. Ihre gemeinsame Arbeit baut auf einer Familientradition auf, die 1980 begann, und vereint heute die Herkunft, die Rebsorten und die Geschichte der Familie unter einem Namen. Seit 2019 treten die Weine geschlossen als Famille Paquet auf. Mit dem Fokus auf nachhaltige, ökologische und biodynamische Weinbaupraktiken steht das Domaine für präzise, authentische und charaktervolle Burgunder.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Famille Paquet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57233122984316,"sku":"VDZ-10570094510416-53331281772880","price":49.76,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/paqu04022_1.png?v=1785497657"},{"product_id":"domaine-famille-paquet-pouilly-fuisse-2023-white-1","title":"Domaine Famille Paquet, Pouilly-Fuissé 2023 White","description":"\u003cp\u003eDer Pouilly-Fuissé 2023 von Domaine Famille Paquet verbindet die aromatische Fülle des Chardonnay mit seidiger Textur und präziser Mineralität. Hinter dem Wein stehen drei Brüder aus dem Mâconnais, die seit 2019 ihre charaktervollen Burgunder unter dem gemeinsamen Namen Famille Paquet vereinen – eine Weiterführung der Familientradition, die 1980 ihren Anfang nahm.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Wein in einem hellen, strahlenden Goldgelb. Die Nase ist ausgesprochen aromatisch und vereint florale Nuancen mit frischen Fruchtaromen von Zitrus, weißem Pfirsich und Aprikose.\n\nAm Gaumen präsentiert sich der Pouilly-Fuissé vollmundig und kraftvoll, mit einem seidig-weichen, tiefen Auftakt und einer klaren mineralischen Spannung. Der Nachhall ist lang, reichhaltig und ausgesprochen schmackhaft. Dank seiner Balance aus Frucht, Struktur und Mineralität lässt er sich bereits jung genießen, kann sich aber auch über einige Jahre in der Flasche weiterentwickeln.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben stammen aus dem Mâconnais im südlichen Burgund, einer für Chardonnay bekannten Region mit kalk- und tongeprägten Böden, die den Weinen ihre Frische und Mineralität verleihen. Der Wein durchläuft eine vollständige malolaktische Gärung. Anschließend reift er zwölf Monate in Eichenfässern und verbringt weitere acht Monate in Edelstahltanks, wodurch Holz, Frucht und Mineralität harmonisch zusammenfinden. Famille Paquet arbeitet mit besonderem Augenmerk auf nachhaltige, ökologische und biodynamische Weinbauprinzipien; konkrete Angaben zur Ernte liegen nicht vor.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEin vielseitiger Begleiter zu cremiger Risotto, Meeresfrüchten, Sushi und gebratenem Schweinefilet. Servieren Sie ihn gut gekühlt bei etwa 10–12 °C. Eine Dekantierung ist nicht zwingend erforderlich; bei einem jungen Jahrgang kann das Öffnen 15–30 Minuten vor dem Genuss helfen, seine aromatische Tiefe noch besser zur Geltung zu bringen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Famille Paquet ist ein ambitioniertes Familienweingut im Herzen des Mâconnais. Drei Brüder teilen die Leidenschaft für Wein und führen eine Familientradition fort, die 1980 begann. Seit 2019 bündeln sie ihre Weine unter dem Namen Famille Paquet und widmen sich dem Ausdruck ihrer Böden, Rebsorten und Herkunft – mit einem klaren Fokus auf charaktervolle, nachhaltig erzeugte Burgunder.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Famille Paquet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57233130062204,"sku":"VDZ-10570094575952-53331282592080","price":62.02,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/paqu05023.png?v=1785497805"},{"product_id":"domaine-leflaive-pouilly-fuisse-2023","title":"Domaine Leflaive Pouilly-Fuisse 2023","description":"\u003cp\u003eDer Domaine Leflaive Pouilly-Fuissé 2023 zeigt, wie viel Tiefe und Terroirausdruck die Chardonnay-Weine des Mâconnais erreichen können. Obwohl Pouilly-Fuissé traditionell für seine zugängliche, fruchtbetonte Stilistik bekannt ist, verbindet diese Interpretation reife Frucht mit feiner Mineralität, dezenter Würze und bemerkenswerter Präzision. Ein charaktervoller Burgunder mit der Handschrift eines der renommiertesten Weingüter der Region.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Wein in einem klaren Goldgelb. Die aromatische Nase duftet nach gelben Äpfeln, reifem Pfirsich und Zitrusfrüchten, ergänzt durch einen feinen Anklang von Akazienhonig. Dezente würzige und leicht geröstete Noten weisen auf den behutsamen Holzeinsatz hin und verleihen dem Bouquet zusätzliche Komplexität.\n\nAm Gaumen wirkt der Pouilly-Fuissé frisch, lebendig und saftig. Reife Steinfrucht und Zitrusnoten treffen auf eine weiche, geschmeidige Textur, während eine präzise Mineralität und die animierende Säure für Spannung sorgen. Im langen, klaren Finale klingt der Wein leicht salzig und erfrischend aus. Der Jahrgang 2023 bereitet bereits jetzt viel Freude, kann sich bei geeigneter Lagerung jedoch noch über etwa fünf bis acht Jahre harmonisch weiterentwickeln.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Chardonnay-Trauben stammen aus der Appellation Pouilly-Fuissé im südlichen Burgund, deren kalk- und tonhaltige Böden den Weinen Frische, Struktur und mineralische Spannung verleihen. Domaine Leflaive verfolgt einen besonders terroirbewussten Ansatz und ist für einen sorgfältigen, naturnahen Weinbau bekannt. Der Wein wird schonend vinifiziert und durch eine behutsame Reifung mit Holz geprägt, die subtile Würz- und Röstnoten beiträgt, ohne die Frucht und Mineralität zu überdecken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEin vielseitiger Begleiter zu gegrillten oder gebratenen Meeresfrüchten, Jakobsmuscheln, gebratenem Fisch und hellem Fleisch wie Geflügel. Auch zu cremigem Ziegenkäse harmoniert er hervorragend. Am besten bei 10–12 °C servieren. Eine kurze Belüftung im Glas genügt in der Regel; bei jüngstem Genuss kann ein vorsichtiges Dekantieren für etwa 20–30 Minuten zusätzliche aromatische Tiefe hervorbringen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Leflaive zählt zu den großen Namen des Burgunds und ist vor allem für seine herausragenden Chardonnay-Weine aus Puligny-Montrachet bekannt. Das traditionsreiche Haus hat die Entwicklung biodynamischer und terroirorientierter Arbeitsweisen im Burgund maßgeblich geprägt und seine Kompetenz auch auf ausgewählte Lagen im Mâconnais übertragen. Der Pouilly-Fuissé vereint damit die zugänglichere Frucht des südlichen Burgunds mit der Präzision und dem Anspruch, für die Domaine Leflaive international geschätzt wird.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Leflaive","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57233946149244,"sku":"FW-9926","price":121.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/le_chaneau_1_c4c4e282-116d-4efd-ba41-5a9debdfb930.png?v=1785503947"},{"product_id":"jean-rijckaert-pouilly-fuisse-2024-white","title":"Jean Rijckaert, Pouilly-Fuissé 2024 White","description":"\u003cp\u003eDer Pouilly-Fuissé 2024 von Jean Rijckaert verbindet burgundische Fülle mit der für das Haus charakteristischen Finesse. Reife Frucht, feine Toastnoten und ein Hauch Zedernholz prägen diesen eleganten Weißwein aus dem Mâconnais. Domaine Rijckaert wurde 1998 gegründet und steht für präzise, terroirgeprägte Weine aus Burgund und dem Jura.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Wein in einem hellen, leuchtenden Goldton. In der Nase entfalten sich Aromen reifer Früchte, begleitet von dezenten Toastnuancen und einem feinen Anklang von Zedernholz.\n\nAm Gaumen wirkt der Pouilly-Fuissé reich und vollmundig, ohne an Eleganz und Spannung einzubüßen. Die reife Frucht wird von einer ausgewogenen Frische getragen und mündet in einen anhaltenden, feinwürzigen Abgang. Als Jahrgang 2024 lässt er sich bereits mit Freude trinken, dürfte sich bei sorgfältiger Lagerung jedoch noch über einige Jahre harmonisch weiterentwickeln.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben stammen aus dem Mâconnais, wo Jean Rijckaert seit den 1990er-Jahren Wein erzeugt. Das Haus bewirtschaftet eigene Parzellen in der Region und verfügt über einen eigenen Keller in Davayé, sodass die Verarbeitung möglichst nah an den Weinbergen erfolgen kann. Die Trauben werden – ebenso wie zugekaufte Partien aus ausgewählten Burgunder Herkunftsgebieten – vom Haus selbst und mit großer Präzision vom Weinberg bis zur Abfüllung begleitet. Detaillierte Angaben zu Parzellen, Lese und Ausbau des Jahrgangs 2024 liegen nicht vor.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEin vielseitiger Begleiter zu gebratenem oder gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten, Geflügel in heller Sauce und cremigen Risottos. Auch zu Ziegenkäse oder mildem, gereiftem Weichkäse passt er ausgezeichnet. Am besten bei 10–12 °C servieren. Eine kurze Belüftung im Glas genügt in der Regel; bei jüngerer Öffnung kann ein vorsichtiges Dekantieren für etwa 20–30 Minuten zusätzliche aromatische Tiefe freilegen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer belgische Winzer Jean Rijckaert begann 1990 mit der Weinherstellung im Mâconnais und gründete 1998 die Domaine Rijckaert. Aus seiner Begeisterung für große Terroirs entstand ein Weingut mit rund 4 Hektar im Mâconnais und weiteren 5,5 Hektar im Jura bei Arbois. Beide Regionen werden in eigenen Kellereien vinifiziert – in Davayé und Villette-les-Arbois. Seit Jean Rijckaert 2013 Florent Rouve kennenlernte, gibt er die Verantwortung schrittweise an den ausgebildeten Önologen weiter. Beide teilen eine Philosophie, die auf sorgfältiger, präziser Arbeit und dem authentischen Ausdruck der jeweiligen Herkunft beruht.\u003c\/p\u003e","brand":"Jean Rijckaert","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57237135163772,"sku":"VDZ-10570101031248-53331341345104","price":41.79,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/rijck05015.png?v=1785610346"},{"product_id":"jean-rijckaert-pouilly-fuisse-la-roche-vieilles-vignes-2023-white","title":"Jean Rijckaert, Pouilly-Fuissé La Roche Vieilles Vignes 2023 White","description":"\u003cp\u003eDer Pouilly-Fuissé La Roche Vieilles Vignes 2023 von Jean Rijckaert verbindet die charakteristische Mineralität des Mâconnais mit der feinen, ausdrucksstarken Art alter Reben. Ein eleganter Burgunder mit delikater Struktur und präziser Frische – Ausdruck des besonderen Terroirs rund um Pouilly-Fuissé und der sorgfältigen Handschrift des Hauses.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Wein in einem klaren Hellgold mit leuchtenden Reflexen. In der Nase wirkt er ausdrucksvoll und zugleich fein: mineralische Nuancen treffen auf dezente Fruchtaromen und eine elegante, leicht kreidige Frische. Am Gaumen präsentiert er sich delikat, präzise und ausgewogen, mit einer schönen Spannung, feiner Textur und einem mineralisch geprägten Nachhall.\n\nDie alten Reben verleihen dem Wein zusätzliche Konzentration und Tiefe, ohne seine Finesse zu überdecken. Seine Frische und Struktur machen ihn bereits jetzt sehr zugänglich; bei sorgfältiger Lagerung kann er sich über mehrere Jahre weiterentwickeln und an Komplexität gewinnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Wein stammt aus Pouilly-Fuissé im Mâconnais, einer renommierten Chardonnay-Appellation im südlichen Burgund, deren kalk- und mergelgeprägte Böden die ausgeprägte Mineralität des Weins prägen. Die Trauben der alten Reben werden mit großer Sorgfalt gelesen und im eigenen Keller verarbeitet. Jean Rijckaert und sein Team begleiten den Wein vom Weinberg bis zur Abfüllung mit besonderer Präzision, um die Herkunft und die delikate Balance des Jahrgangs 2023 klar zum Ausdruck zu bringen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEin vielseitiger Begleiter zu gebratenem oder pochiertem Fisch, Meeresfrüchten, Jakobsmuscheln und hellem Geflügel. Auch zu cremigen Risottos, feinen Gemüsegerichten oder mildem Ziegenkäse passt er hervorragend. Am besten bei 10–12 °C servieren. Eine kurze Belüftung im Glas genügt in der Regel; bei jüngeren Flaschen kann ein vorsichtiges Dekantieren für etwa 20–30 Minuten zusätzliche aromatische Tiefe hervorheben.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJean Rijckaert, ein passionierter Belgier, begann 1990 mit der Weinbereitung im Mâconnais und gründete 1998 das Domaine Rijckaert. Aus seiner Begeisterung für unterschiedliche Terroirs entstanden Weinberge sowohl im südlichen Burgund als auch im Jura; heute werden die Weine jeder Region in eigenen Kellern möglichst nah an den jeweiligen Lagen ausgebaut. Seit der Begegnung mit Florent Rouve im Jahr 2013 wird die Arbeit schrittweise weitergeführt. Beide teilen eine Philosophie, die auf präziser, sorgfältiger Verarbeitung und einem authentischen Ausdruck der Herkunft beruht.\u003c\/p\u003e","brand":"Jean Rijckaert","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57237135229308,"sku":"VDZ-10570101064016-53331342098768","price":50.44,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/rijck08019.jpg?v=1785610348"},{"product_id":"pouilly-fuisse-domaine-leflaive-premiere-cru-le-clos-reyssier-2020-white","title":"Pouilly-Fuissé, Domaine Leflaive Premiere Cru Le Clos Reyssier 2020 White","description":"\u003cp\u003eDer Pouilly-Fuissé Premier Cru „Le Clos Reyssier“ 2020 von Domaine Leflaive steht für die elegante, mineralische Seite des Chardonnay aus dem südlichen Burgund. Die erst kürzlich als Premier Cru anerkannte Lage verbindet kalkgeprägte Finesse mit bemerkenswerter Tiefe und macht diesen Wein zu einer besonderen Entdeckung für Liebhaber großer weißer Burgunder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Wein in einem zarten Goldton mit feinen grünlichen Reflexen. Die Nase ist intensiv und präzise, geprägt von kalkiger Mineralität sowie Anklängen an Gebäck, Mandel und Brioche.\n\nAm Gaumen wirkt der Pouilly-Fuissé seidig und zugleich angenehm salzig. Noten von Honig, Butterscotch, Pfirsich und Zitrone treffen auf eine feine, kreidige Mineralität. Die frische Säure sorgt für Balance und Spannung, während der lange Nachhall die Qualität des Jahrgangs unterstreicht. Wine Spectator bewertete den 2020er mit 93 Punkten. Bei guter Lagerung dürfte der Wein seine aromatische Tiefe in den kommenden Jahren weiterentwickeln.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Premier-Cru-Lage „Le Clos Reyssier“ liegt im Pouilly-Fuissé-Gebiet des Mâconnais und ist von kalkgeprägten Böden bestimmt, die dem Wein seine charakteristische Kreidigkeit und salzige Mineralität verleihen. Der Wein wird ausschließlich aus Chardonnay erzeugt. Details zu Handlese, Ausbau und Vinifikation sind für diese Abfüllung nicht angegeben; die stilistische Ausprägung deutet jedoch auf einen präzise vinifizierten und sorgfältig ausgebauten Chardonnay hin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServieren Sie diesen Premier Cru gut gekühlt bei etwa 12 °C. Er passt hervorragend zu Hummer, Krustentieren und anderem edlen Schalen- und Krustentier, harmoniert aber ebenso mit hellem Geflügel und gereiftem Ziegenkäse. Eine Dekantierung ist nicht zwingend erforderlich, kann dem Wein jedoch etwas Luft geben und seine Brioche- und Mineralnoten früher hervorheben.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Leflaive zählt zu den renommierten Namen Burgunds und ist besonders für charaktervolle, terroirgeprägte Weißweine bekannt. Mit dem Pouilly-Fuissé Premier Cru „Le Clos Reyssier“ zeigt das Haus die wachsende Bedeutung und das hohe qualitative Potenzial des Mâconnais. Die Anerkennung der Lage als Premier Cru unterstreicht ihre besondere Stellung innerhalb der Appellation.\u003c\/p\u003e","brand":"Pouilly-Fuissé","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57286886785404,"sku":"DHW-10094666547546-50758092751194","price":174.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/pouilly-fuisse-premiere-cru-le-clos-reyssier-2020-861617.jpg?v=1786619649"},{"product_id":"2024-olivier-merlin-pouilly-fuisse-clos-de-france-premier-cru","title":"2024 Olivier Merlin Pouilly-Fuissé Clos de France Premier Cru","description":"2024 Olivier Merlin Pouilly-Fuissé Clos de France Premier Cru","brand":"Merlin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57365153448316,"sku":"GCW-MER-24444","price":67.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2024-olivier-merlin-pouilly-fuisse-clos-de-france-premier-cru-0.png?v=1791679307"},{"product_id":"2024-eve-michel-rey-pouilly-fuisse-la-marechaude","title":"2024 Eve \u0026 Michel Rey Pouilly Fuissé La Maréchaude","description":"2024 Eve \u0026amp; Michel Rey Pouilly Fuissé La Maréchaude","brand":"Eve \u0026 Michel Rey","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57409628799356,"sku":"GCW-MREY-24082701","price":38.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2024-eve-michel-rey-pouilly-fuisse-la-marechaude-0.png?v=1791682299"},{"product_id":"domaine-lorenzo-palmero-lorenzo-palmero-pouilly-fuisse-bois-rosier-vv-2024","title":"Domaine Lorenzo Palmero, Lorenzo Palmero Pouilly-Fuisse Bois Rosier V.V. 2024","description":"\u003cp\u003eDer Lorenzo Palmero Pouilly-Fuissé Bois Rosier V.V. 2024 stammt aus einer der renommiertesten Weißwein-Appellationen des Burgunds. Die Bezeichnung „Vieilles Vignes“ verweist auf alte Rebstöcke, während Pouilly-Fuissé für charaktervolle, fein mineralische Weißweine mit burgundischer Eleganz steht. Der Jahrgang 2024 verbindet die Herkunft des Mâconnais mit der stilistischen Präzision eines modernen Burgunderweins.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Wein voraussichtlich in einem klaren Hellgold mit leuchtenden Reflexen. In der Nase verbinden sich typische Chardonnay-Aromen von Zitrusfrüchten, weißem Steinobst und Blüten mit einer dezenten mineralischen Note. Am Gaumen wirkt er frisch und ausgewogen, mit feiner Struktur, cremiger Textur und einem präzisen, mineralischen Nachhall.\n\nPouilly-Fuissé kann sich bei guter Lagerung über mehrere Jahre harmonisch weiterentwickeln. Mit zunehmender Reife treten häufig komplexere Noten von gerösteten Nüssen, Brioche und feinen Gewürzen hervor.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Weinberge von Pouilly-Fuissé liegen im südlichen Burgund auf kalk- und tonhaltigen Böden, die den Weinen Frische, Tiefe und ihre charakteristische Mineralität verleihen. Die Bezeichnung „Bois Rosier V.V.“ weist auf eine ausgewählte Parzelle mit alten Rebstöcken hin. Da keine detaillierten Angaben zur Lese und Vinifikation vorliegen, lassen sich konkrete Erntemethoden oder der genaue Ausbau nicht verlässlich angeben; traditionell wird Chardonnay aus Pouilly-Fuissé schonend verarbeitet, um Herkunft und Frische klar zum Ausdruck zu bringen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Pouilly-Fuissé passt hervorragend zu gebratenem oder gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten, Geflügel in heller Sauce sowie cremigen Pasta- und Risottogerichten. Auch Ziegenkäse und milde Weichkäse ergänzen seine mineralische Frische sehr gut. Ideal serviert bei etwa 10–12 °C. Eine kurze Belüftung im Glas genügt in der Regel; bei jüngeren Flaschen kann ein vorsichtiges Dekantieren die Aromen zusätzlich öffnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Lorenzo Palmero steht für Weine aus dem Burgund, bei denen Herkunft und der Charakter ausgewählter Lagen im Mittelpunkt stehen. Zu Geschichte, Rebflächen und besonderen Auszeichnungen des Weinguts liegen keine näheren Informationen vor. Mit dem Pouilly-Fuissé Bois Rosier V.V. präsentiert das Domaine jedoch einen Wein aus einer traditionsreichen Appellation, die seit Langem für hochwertige Chardonnay-Weine mit Finesse und Entwicklungspotenzial geschätzt wird.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Lorenzo Palmero","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57441074479484,"sku":"PS-16116951744892","price":44.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/fuisse.png?v=1789325844"},{"product_id":"domaine-lorenzo-palmero-lorenzo-palmero-pouilly-fuisse-metertiere-2024","title":"Domaine Lorenzo Palmero, Lorenzo Palmero Pouilly-Fuisse Metertiere 2024","description":"\u003cp\u003eDer Pouilly-Fuissé „Metertiere“ 2024 von Domaine Lorenzo Palmero steht für die elegante, mineralische Seite des Burgunds. Die Appellation im Mâconnais ist für charaktervolle Weißweine mit feiner Frucht, cremiger Textur und burgundischer Präzision bekannt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Wein voraussichtlich in einem hellen Goldgelb mit leuchtenden Reflexen. Typisch für Pouilly-Fuissé sind Aromen von Zitrusfrüchten, reifem Apfel und weißen Blüten, ergänzt durch mineralische Noten, die an nassen Kalkstein erinnern können.\n\nAm Gaumen verbindet er frische Säure mit einer geschmeidigen, ausgewogenen Struktur. Noten von Steinobst und Zitrusfrucht werden von einer feinen mineralischen Spannung begleitet. Der Jahrgang 2024 dürfte sich bereits jung sehr zugänglich zeigen und sich bei guter Lagerung über einige Jahre harmonisch weiterentwickeln.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePouilly-Fuissé stammt aus dem südlichen Burgund, wo kalk- und tonreiche Böden den Weinen Frische, Mineralität und Struktur verleihen. Die Appellation wird klassischerweise aus Chardonnay erzeugt. Zu den konkreten Erntemethoden sowie zur Vinifikation und Reifung des vorliegenden Weins liegen keine näheren Angaben vor.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEin vielseitiger Begleiter zu gebratenem Fisch, Meeresfrüchten, Geflügel in heller Sauce und cremigen Pasta- oder Risottogerichten. Auch Ziegenkäse und milde Weichkäse passen hervorragend. Am besten bei etwa 10–12 °C servieren; eine kurze Belüftung im Glas genügt in der Regel, bei jugendlicher Verschlossenheit kann der Wein für kurze Zeit in eine Karaffe gegeben werden.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Pierre Simon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57441074643324,"sku":"PS-16116945617276","price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/Metertiere.png?v=1789325847"},{"product_id":"chateau-de-fuisse-pouilly-fuisse-1er-cru-le-clos-monopole-2022-white","title":"Château de Fuissé, Pouilly-Fuissé 1er Cru Le Clos Monopole 2022 White","description":"\u003cp\u003eDer Pouilly-Fuissé 1er Cru Le Clos Monopole 2022 stammt aus einer ummauerten Einzellage direkt am Château de Fuissé und verbindet die Kraft reifer Chardonnay-Frucht mit burgundischer Finesse. Als Premier Cru und stilistische Referenz der Appellation zeigt er eindrucksvoll, welchen Ausdruck diese besondere Lage hervorbringen kann.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Chardonnay in einem goldenen Farbton. Das Bukett öffnet sich mit reifen gelben Steinfrüchten und getrockneter Aprikose, dazu kommen weiße Blüten, Jasmin und ein feiner Hauch Menthol. Am Gaumen ist der Wein vollmundig und tief, mit Noten von Honig, Brioche, Vanille, Mandel und Haselnuss. Buttrige Anklänge und eine Spur Ananas verleihen ihm Opulenz, während die lebendige Säure und eine straffe, elegante Struktur für Spannung sorgen.\n\nSeine Konzentration und Säure lassen weiteres Reifepotenzial erwarten; zugleich ist der Wein bereits jung zugänglich. Konkrete Angaben zur optimalen Lagerdauer liegen nicht vor.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe Clos ist eine ummauerte Monopollage mit komplexen Böden aus Ton, Mergel und Kalkstein. Die bis zu 60 Jahre alten Reben bringen Trauben mit ausgeprägter aromatischer Tiefe hervor. Der Wein reift in Barriques, darunter ein hoher Anteil neuer Fässer, die seine natürliche Intensität mit Röst- und Brioche-Noten ergänzen. Angaben zu Leseverfahren und weiteren Details der Vinifikation liegen nicht vor.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEine passende Begleitung sind gebratener Steinbutt oder Hummer, Geflügel mit heller Sauce sowie cremige Pilzgerichte. Auch gereifter Comté kann die nussigen und briocheartigen Noten aufgreifen. Am besten bei etwa 12–14 °C servieren. Ein kurzes Belüften im Dekanter kann dem Wein zusätzliche Ausdruckskraft geben; bei jungem Genuss reichen etwa 20–30 Minuten.\u003c\/p\u003e","brand":"Château de Fuissé","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57525730115964,"sku":"GKG-15522747744582-56394305044806","price":69.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/chateau-de-fuisse-pouilly-duisse-1er-cru-le-clos-monopole.webp?v=1790859770"},{"product_id":"chateau-de-fuisse-pouilly-fuisse-1er-cru-le-clos-monopole-2023-white","title":"Château de Fuissé, Pouilly-Fuissé 1er Cru Le Clos Monopole 2023 White","description":"\u003cp\u003eDer Pouilly-Fuissé 1er Cru Le Clos stammt aus einer Monopollage direkt hinter dem Château de Fuissé und vereint reife Frucht mit bemerkenswerter Frische. Als Premier Cru aus dem Mâconnais zeigt er die besondere Ausdruckskraft dieser Einzellage und eignet sich für festliche Anlässe ebenso wie für anspruchsvolle Menüs.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Bukett verbindet reife Aprikose und kandierte Ananas mit Zitrusschale, Geißblatt und einem Hauch Jasmin. Mentholfrische, Mandel sowie feine Anklänge von Toast, Brioche und Vanille ergänzen das Aromenspiel. Zur Erscheinung liegen keine näheren Angaben vor.\n\nAm Gaumen treffen eine konzentrierte, cremig-vollmundige Textur und lebendige, zitrusbetonte Säure aufeinander. Honigkuchen, frische Haselnüsse und weiße Blüten werden von mineralischen Nuancen begleitet; der Nachhall ist bemerkenswert lang. Die Struktur und Säure lassen auf gutes Reifepotenzial schließen, eine konkrete Trinkreife ist jedoch nicht angegeben.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Monopollage Le Clos liegt unmittelbar hinter dem Château und ist mit rund 60 Jahre alten Chardonnay-Reben bepflanzt. Ihr Mosaik aus Ton, Mergel und Kalkstein umfasst drei geologische Zonen, die zum Zusammenspiel von Fülle und Frische beitragen. Der Wein reift sorgfältig in Barriques; nähere Angaben zu Lese und Vinifikation liegen nicht vor.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEine gute Wahl zu gebratenem oder pochiertem Fisch, Hummer, Jakobsmuscheln und Geflügel mit cremigen Saucen. Auch milde, gereifte Käsesorten passen gut zur Fülle und den nussigen Noten. Servér ved 10–12 °C; ein kort ophold i karaffel kan åbne vinens aromaer, men er ikke nødvendigt.\u003c\/p\u003e","brand":"Château de Fuissé","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57525743452540,"sku":"GKG-15522757017926-56394318971206","price":69.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/chateau-de-fuisse-pouilly-duisse-1er-cru-le-clos-monopole_f71eb9cd-cd70-40c4-b6ac-3578096d880d.webp?v=1790859909"},{"product_id":"chateau-de-fuisse-pouilly-fuisse-tete-de-cuvee-2023-white","title":"Château de Fuissé, Pouilly-Fuissé Tête de Cuvée 2023 White","description":"\u003cp\u003eDer Pouilly-Fuissé Tête de Cuvée 2023 ist die Signaturcuvée von Château de Fuissé und zeigt Chardonnay aus dem südlichen Burgund in besonders vielschichtiger, großzügiger Ausprägung. Reife Frucht, lebendige Säure und ein fein eingebundenes Holzfass-Aroma verbinden sich zu einem eleganten Wein mit beachtlichem Reifepotenzial.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn der Nase entfalten sich reife weiße Pfirsiche, gelber Apfel und Birne, ergänzt durch Mango und Quitte. Florale Akzente von Akazie und ein Hauch Honig verleihen dem Duft zusätzliche Finesse. Angaben zur Farbe liegen nicht vor.\n\nAm Gaumen wirkt der Wein rund und ausdrucksvoll: Opulente Frucht trifft auf frische Säure und eine prägnante mineralische Note. Geröstete Haselnuss, Brioche, Vanille und ein Hauch Nougat sorgen für aromatische Tiefe; im langen Nachhall zeigen sich feine Rauch- und Butternoten. Die ausgewogene Struktur und das gut integrierte Holz lassen ein beachtliches Lagerpotenzial erwarten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie genaue Herkunft der Trauben innerhalb der Appellation sowie Angaben zu Terroir, Lese und Vinifikation sind nicht genannt. Bekannt ist, dass der Wein sorgfältig im Holzfass reift: Das verleiht ihm seine feinen Röstnoten, ohne die Frucht zu überdecken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePasst zu gebratenem oder in Butter gegartem Fisch, Jakobsmuscheln, Geflügel mit heller Sauce sowie cremigen Pilzgerichten und gereiftem Comté. Gut gekühlt bei etwa 11–13 °C servieren. Eine kurze Belüftung im Glas kann die vielschichtigen Aromen öffnen; Dekantieren ist nicht zwingend erforderlich.\u003c\/p\u003e","brand":"Château de Fuissé","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57525920956796,"sku":"GKG-15522756952390-56394318905670","price":34.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/chateau-de-fuisse-pouilly-fuisse-tete-de-cuvee-weisswein-frankreich.webp?v=1790862069"},{"product_id":"domaine-trouillet-pouilly-fuisse-1-cru-pouilly-2025-2025","title":"Domaine Trouillet, Pouilly Fuissé 1. Cru Pouilly 2025, 2025","description":"\u003cp\u003eDieser Pouilly-Fuissé Premier Cru von Domaine Trouillet stammt aus der Lage Pouilly und wird aus Chardonnay alter Reben gewonnen. Er verbindet eine runde, ausgewogene Stilistik mit frischer Spannung und dezenten Holznoten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Wein in einem hellen Goldton. Die Nase und der Gaumen dürften von reifer Chardonnay-Frucht geprägt sein; die beschriebene Balance aus Fülle, Frische und zurückhaltenden Holznoten verleiht ihm einen harmonischen Charakter. Zum Reifepotenzial der 2025er Abfüllung liegen keine näheren Angaben vor.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Chardonnay-Reben wachsen auf alten Rebstöcken in der Premier-Cru-Lage Pouilly, deren Böden von Ton und Kalk geprägt sind. Diese Angaben bilden die Grundlage für den ausgewogenen Stil des Weins. Details zu Lese und Vinifikation sind nicht verfügbar; die dezenten Holznoten weisen auf einen zurückhaltenden Holzeinfluss hin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePasst besonders gut zu Fisch, Meeresfrüchten oder Geflügel mit einer cremigen Sauce. Servieren Sie ihn bei etwa 10–12 °C, damit Frische und Struktur schön zur Geltung kommen. Eine kurze Belüftung im Glas genügt in der Regel; Dekantieren ist nicht erforderlich.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Trouillet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57610974691708,"sku":"OS-652625","price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/domaine-trouillet-pouilly-fuisse-1-cru-pouilly-2025-0.png?v=1791457590"},{"product_id":"domaine-trouillet-pouilly-fuisse-vieilles-vignes-2025-2025","title":"Domaine Trouillet, Pouilly Fuissé Vieilles Vignes 2025, 2025","description":"\u003cp\u003eDer Pouilly-Fuissé Vieilles Vignes von Domaine Trouillet bringt Chardonnay von alten Reben auf ton- und kalkhaltigen Böden ins Glas. Die Appellation Pouilly-Fuissé zählt zu den traditionsreichen Chardonnay-Herkünften des südlichen Burgunds; der Ausbau in Eichen- und großen Holzfässern gibt dem Wein Struktur, ohne seine Frische aus dem Blick zu verlieren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZu erwarten ist ein helles Goldgelb. In der Nase dürften sich reife Fruchtaromen mit dezenten Holznoten verbinden. Am Gaumen verspricht der Chardonnay eine strukturierte, ausgewogene Art, bei der die Frische den Einfluss des Holzes begleitet. Angaben zum konkreten Reifepotenzial liegen nicht vor.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie alten Chardonnay-Reben wachsen auf ton- und kalkhaltigen Böden, die den Charakter des Weins prägen. Für den Ausbau kommen Eichenfässer und große Holzfässer zum Einsatz. Weitere Angaben zu Lese und Vinifikation sind nicht verfügbar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePasst zu Fisch, hellem Fleisch und milden Käsesorten. Am besten bei etwa 10–12 °C servieren. Eine Dekantierung ist bei diesem Weißwein in der Regel nicht nötig; kurz vor dem Einschenken zu öffnen genügt.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Trouillet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57610975707516,"sku":"OS-492825","price":37.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/domaine-trouillet-pouilly-fuisse-vieilles-vignes-2025-0.png?v=1792577021"},{"product_id":"famille-rollet-pouilly-fuisse-les-grands-climats-2024","title":"Famille Rollet, Pouilly Fuissé Les Grands Climats, 2024","description":"\u003cp\u003eDer Famille Rollet Pouilly-Fuissé Les Grands Climats 2024 vereint Chardonnay aus dem Mâconnais mit dem fruchtbetonten, zugleich präzisen Stil weißer Burgunder. Als Pouilly-Fuissé steht er für eine der bekannten Chardonnay-Appellationen im Süden Burgunds.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSeparate Verkostungsangaben zum Jahrgang 2024 liegen nicht vor. Die Beschreibung der vorherigen Ausgabe nennt Aromen von Birne, Apfel und Mandel, ergänzt durch eine dezente Butternote und frische Säure, die die Fülle ausbalanciert. Daraus lässt sich ein Stil erwarten, in dem reife Frucht und eine straffe Frische zusammenfinden. Angaben zu Farbe und Reifepotenzial sind nicht verfügbar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePasst zu gebratenem oder gegrilltem Fisch, Geflügel und cremigen Gerichten, die die Frucht und Fülle des Chardonnay ergänzen. Am besten bei etwa 10–12 °C servieren. Eine kurze Belüftung im Glas sollte genügen; ein längeres Dekantieren ist in der Regel nicht nötig.\u003c\/p\u003e","brand":"Famille Rollet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57620356628860,"sku":"OS-145624","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/famille-rollet-pouilly-fuisse-les-grands-climats-2024-0.png?v=1791490634"}],"url":"https:\/\/bottle-hero.de\/collections\/pouilly-fuisse.oembed?page=2","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}