{"title":"Saint-Émilion","description":"\u003cp\u003eSaint-Émilion ist eine der renommiertesten Weinregionen, nicht nur in Frankreich, sondern weltweit. Gelegen im Herzen des Bordeaux-Gebiets, ist sie berühmt für ihre samtigen \u003ca href=\"https:\/\/bottle-hero.de\/collections\/rotwein\" title=\"Rotweine\"\u003eRotweine\u003c\/a\u003e, die sowohl Kenner als auch Gelegenheitsgenießer begeistern. Die Geschichte von Saint-Émilion reicht zurück bis zur römischen Antike, als der Weinbau seinen Anfang nahm. Heute ist die Region als UNESCO-Weltkulturerbe anerkannt, was ihre historische und kulturelle Bedeutung unterstreicht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Boden in Saint-Émilion, geprägt von Kalksteinplateaus, Lehm und Kies, bietet ideale Bedingungen für den Anbau von Rebsorten, insbesondere \u003ca href=\"https:\/\/bottle-hero.de\/collections\/merlot\" title=\"Merlot\"\u003eMerlot\u003c\/a\u003e, die hier dominiert und oft mit \u003ca href=\"https:\/\/bottle-hero.de\/collections\/cabernet-franc\" title=\"Cabernet Franc\"\u003eCabernet Franc\u003c\/a\u003e und in geringeren Mengen mit Cabernet Sauvignon kombiniert wird. Diese Kombination verleiht den Weinen eine einzigartige Struktur und Komplexität, bekannt für Aromen von dunklen Früchten, Pflaumen und oft auch einem Hauch von Gewürzen und Schokolade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAnders als einige der benachbarten Weinregionen konzentriert sich Saint-Émilion auf Weine, die oft etwas weicher und zugänglicher sind. Dennoch bieten sie eine bemerkenswerte Tiefe und Alterungsfähigkeit, die sie von anderen Bordeaux-Weinen unterscheidet. Eine besondere Erwähnung verdienen die Grand Cru und Premier Grand Cru Classé Weine, die höchsten Qualitätsstufen der Region, die immense Raffinesse und Langlebigkeit versprechen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSaint-Émilion-Weine sind außergewöhnlich vielseitig, wenn es um die Kombination mit Speisen geht. Sie passen ausgezeichnet zu einer Vielzahl von Gerichten, von klassischen französischen Speisen wie Entenconfit und Boeuf Bourguignon bis hin zu internationalen Küchen, einschließlich Lammgerichten und reifem Käse. Ihre samtige Tanninstruktur und komplexen Aromen machen sie zum idealen Begleiter für gehobene Küche sowie gemütliche Dinnerabende.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"2020-chateau-trotte-vielle-saint-emilion","title":"2020 Château Trotte Vielle, Saint Emilion","description":"\u003cp\u003eEin Wein, der trotz der konzentrierten Fruchtdichte, der kräftigen Tannine und 14,5 % Alkohol allgemein als besonders saftig, offenfruchtig, geschmeidig und einladend beschrieben wird. Brombeeren, Waldheidelbeeren, dunkle Pflaumen und schwarze Stachelbeeren sind die Hauptfruchtreferenzen, außerdem u.a. Teer, Thymian, Sauerampfer, Blütenblätter, gemischte Gewürze und ein knackiger, erdiger Nachgeschmack.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Der Wein besteht aus 50 % Cabernet Franc, 49 % Merlot und 1 % Cabernet Sauvignon und reift 16 Monate in 80 % neuen Eichenfässern. Eine Verbindung von samtigem Stil und erwarteter, sehr langer Entwicklungsmöglichkeit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Das rustikale, dreiflügelige Anwesen des \u003cstrong\u003eChâteau Trotte Vieille\u003c\/strong\u003e auf nur einer Etage strahlt, abgesehen von den Kellern, mehr Tradition als „Pracht“ aus. Es gibt Hinweise darauf, dass hier im Jahr 1453 Wein hergestellt wurde: das Jahr, in dem die Engländer in der Schlacht von Castillon etwas östlich des Anwesens die Kontrolle über Bordeaux verloren. Die Burg liegt ziemlich hoch östlich der Stadt St.-Emilion. 90 m lang geht die Höhenkurve durch die Felder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die Legende der älteren Dame, die vor 5 bis 600 Jahren hier gelebt haben muss und immer bei der Postkutsche anhielt, um Nachrichten zu hören: „Trotte Vieille\/der Spaziergang des alten Mannes“, wird auf der Website des Anwesens als möglicher Ursprung des Namens wiedergegeben. Niedlich, aber kaum wahrscheinlich. Im Jahr 1949 übergab Marcel Borie von der alten Weinhandelsfirma Borie-Manou das Anwesen an seinen Schwiegersohn Emile Casteja, dessen Familie mehrere Châteaux in Bordeaux besitzt. Es ist immer noch in Familienbesitz mit Philippe Casteja an der Spitze und jetzt Thomas Duclos als Berater. Er ist eher ein Exponent von Frische und Ausgewogenheit als von max. Fruchtdruck und hoher Alkoholgehalt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die Felder sind 12 ha groß. liegt in einem Block am Südwesthang; ungewöhnlich in St. Emilion. Der Boden ist meist 30-40 cm dick. roter Ton auf Kalksteinbasis. Selten in der Gegend gesehen. Die Bepflanzung besteht zu 49 % aus Merlot, zu 46 % aus Cabernet Franc und zu 5 % aus Cabernet Sauvignon. Das Durchschnittsalter liegt bei ca. 60 Jahre und die Dichte beträgt 7500 Rebstöcke\/ha. Verwendet wird der umstrittene „Guyot-Poussard“-Einband im Burgund, bei dem zwei Y-förmige Gabelzweige mit ca. Jährlich werden nach der Ernte 6 ährentragende Triebe zurückgeschnitten. Ziel ist es, neben der Ertragsbegrenzung auch möglichst wenige Angriffspunkte für Viren zu schaffen. Cabernet Franc ist beispielsweise empfindlich gegen das Blattrollvirus, das nicht behandelt werden kann und sehr kleine Trauben mit ungleichmäßiger Reifung hervorbringt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Normalerweise nur Trauben von ca. 10 ha. für den ersten Wein. Der 2. Wein „La Vieille Dame de Trotte Vieille“ wird seit 2000 produziert. Seit 2004 erfolgt eine Mikroproduktion in Abständen von ca. 135 fl., einer kleinen Parzelle mit Cabernet-Franc-Reben aus dem Jahr 1868, die nicht im allgemeinen Handel sind.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die Trauben werden kalt mazeriert und anschließend in Zementbehältern bei 24–26 Grad langsam vergoren. Abhängig von der einzelnen Partie wird die Temperatur bei der anschließenden Mazeration teilweise leicht erhöht. Die malolaktische\/Apfelmilchsäuregärung erfolgt teils in Zement, teils in Barriques. Chargen, von denen erwartet wird, dass sie Teil des ersten Weins sind, werden für 18–24 Monate in fast 100 % neuen Eichenfässern gelagert, die ca. 30 Minuten gewechselt werden. alle 3-4 Monate, während etwas leichtere Chargen für den 2. Wein in etwas kürzeren, zu 50 % neuen und zu 50 % gebrauchten Fässern gelagert werden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eSaint Emilion\u003c\/strong\u003e ist die älteste Weinregion in Bordeaux mit zahlreichen Ruinen aus der Römerzeit. Der Benediktinermönch Emilian, der die beeindruckende, direkt aus dem Kalksteinfelsen gehauene Kirche in der Stadt gründete, ist der Urheber des Namens, und die Weinbruderschaft „La Jurade“ aus dem Jahr 1199 ist die älteste bekannte. Bereits im 14. Jahrhundert, als Bordeaux unter englischer Herrschaft stand, wurde der Wein über den Hafen von Libourne nach England verschifft. Die Stadt gehört heute zum UNESCO-Weltkulturerbe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Heute gibt es über 800 Hersteller von ca. 5500 ha. in der Gegend, die deutlich hügeliger und landschaftlich spannender ist als das Médoc. Ein bis zu 100 m hohes Kalksteinplateau wird von Hängen rund um die Stadt begrenzt, auf denen sich viele der berühmtesten Anwesen befinden, sowie von etwas niedrigerem Land im Osten und Westen. Der Boden ist sehr variabel mit Lehmelementen, die auch im Osten vorherrschen, sowie Kies- und Steinelementen, die im westlichen Bereich in Richtung Pomerol häufiger vorkommen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Es dominieren die Rebsorten Merlot und Cabernet Franc, in den kiesigen Lagen unterstützt durch Cabernet Sauvignon, sodass das Mischungsverhältnis des Weines stark schwankt. Es gibt nur wenige wirklich große Immobilien. Der Durchschnitt beträgt nur etwa 7 ha.\u003cbr\u003e Die Klassifizierung stammt aus dem Jahr 1955 und muss gem Das System wird alle 10 Jahre aktualisiert. Obwohl die Qualität der Weine nur ca. 1\/3 der Bemessungsgrundlage für „Premier Grand Cru Classé“ (15 Jahrgänge) und „Grand Cru Classé“ (10 Jahrgänge), großes Prestige steckt darin, es geht also nicht ruhig zu, und die Intervalle halten nicht immer , aber im Durchschnitt liegen dazwischen etwa 10 Jahre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Einige hochgeschätzte Burgen streben überhaupt keine Klassifizierung an, da sie den Bewertungskriterien nicht entsprechen. Derzeit (Stand 2012) gibt es in den beiden oberen Rängen 14 bzw. 63 Burgen. Für die über 200 „Grand Cru“-Lagen gelten als Qualifikationsvoraussetzungen: Standort und Boden, etwas geringerer Ertrag und 12 Monate Lagerung, zusätzlich zur Kontrollverkostung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die Klassifizierung 2012 wurde im September 2022 vom Gericht von Bordeaux reaktiviert, nun mit 2 Premier Grand Cru Classé A, 12 Premier Grand Cru Classé B und 71 Grand Cru Classé. Diejenigen, die im Vergleich zu 2012 fehlen, haben sich selbst entschieden, das System zu verlassen. Letztlich ist es, wie auch im Médoc, die Einschätzung des Marktes über die tatsächliche Weinqualität, die für die Preise ausschlaggebend ist.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eBordeaux 2020\u003c\/strong\u003e war das dritte warme Jahr in Folge, aber nicht ganz so wie die beiden vorherigen. Der Winter sorgte für gute Wasserreserven im Boden, die benötigt wurden. Der April war der wärmste seit 100 Jahren, der Austrieb erfolgte sehr früh und die Blüte bereits Ende Mai verlief gut. Schimmel in der nassen und heißen Zeit vor Beginn der Dürre Mitte Juni kostete einen Teil des potenziellen Ertrags.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Außer Juni waren alle Monate von März bis September wärmer als der 10-jährige und 30-jährige Durchschnitt, es gab jedoch keine echten Hitzewellen. Mit völliger Trockenheit vom 18.6. bis 11.8. war es der trockenste Sommer seit 1959. Der Regen in der zweiten Augusthälfte, der am linken Ufer am stärksten ausgeprägt war, war äußerst wichtig für die guten Ergebnisse, die nach stabilem Erntewetter erzielt wurden September.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die Trauben waren im Allgemeinen klein und hatten eine dicke Schale, und die Frische, die die meisten Weine auszeichnet, hat die Winzer selbst überrascht. Der Ertrag ist vor allem in den qualitätsrelevanten Rotweingemeinden geringer als erwartet. Der Charakter der Weine ist traditioneller Bordeaux: konzentriert und fest strukturiert mit einem guten Gegengewicht aus Frische in der Frucht und eher moderatem Alkohol. Bei vielen Weinen ist das Entwicklungspotenzial groß.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Trotte Vielle","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49062321357092,"sku":"ESV-291520","price":93.68,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2020-chateau-trotte-vielle-saint-emilion-0.png?v=1777549303"},{"product_id":"chateau-fonroque-saint-emilion-2019-oko","title":"Chateau Fonroque Saint-Emilion 2019 ØKO","description":"\u003cp\u003eDas Château Fonroque verfügt derzeit über 22 Hektar. alle als Grand Cru Classé in Saint Emilion klassifiziert. Im Jahr 2002 war die erste Fläche 6 ha groß. auf ökologischen Landbau umgestellt und 2007 war der Weg zurück zu natürlicheren Anbaumethoden mit der Bepflanzung aller 17 Hektar abgeschlossen. wurde mit einer Biodyvin-Zertifizierung von Ecocert akkreditiert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Merlot macht 88 % der Bepflanzung aus, der Rest ist Cabernet Franc und heute wachsen Gras und viele Blumen zwischen den Reben, um die Vielfalt zu erhöhen und die Wasseraufnahme bei Regen zu verteilen und die Feuchtigkeit zu speichern, wenn es trocken ist. Die Ernte erfolgt manuell und im Keller werden die Trauben zunächst auf einem Rütteltisch und dann von Hand sortiert, bevor sie in temperaturkontrollierte Zementtanks gefüllt werden und die Gärung beginnt. Danach kommen 40 % des Weins in neue Fässer, weitere 40 % kommen in Fässer, die bereits einmal, zweimal und dreimal verwendet wurden. Die letzten 20 % verbleiben in den Zementtanks, damit der endgültige Wein in eine fruchtigere Richtung gestylt werden kann.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die endgültige Mischung erfolgt nach 16–18 Monaten. Anschließend wird der Wein mit frischem Eiweiß geklärt und normalerweise ohne vorherige Filtration in Flaschen abgefüllt. Im besten Jahr gehen bis zu 75 % der Jahresernte an Château Fonroque, der Rest wird als Zweitwein Château Cartier verkauft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Alain Moueix selbst sagt, er wolle keine monumentalen, massiven Weine kreieren, die beeindrucken und hervorstechen, wenn im Frühjahr die professionellen Turbotaster herbeiströmen. Im Gegenteil, es ist sein Ziel, Weine zu erzeugen, die die Harmonie und Ausgewogenheit widerspiegeln, die er im Weinberg schaffen möchte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Wir finden, dass sich diese Philosophie wunderbar in den Weinen widerspiegelt. Es ist nicht üppig und protzig, eher elegant und in jungen Jahren vielleicht sogar etwas zurückhaltend, aber dennoch attraktiv.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e In großen Bordeauxgläsern genossen\u003c\/p\u003e","brand":"Château Fonroque","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49064215675172,"sku":"VRB0187","price":71.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/Roedvin-frankrig-bordeaux-saint-emilion-grand-cru-chateau-fonroque-2019-vinogvelsmag.png?v=1716989731"},{"product_id":"chateau-valade-saint-emilion-2018-grand-cru","title":"Chateau Valade Saint Emilion 2018 Grand Cru","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eChâteau Valade\u003c\/strong\u003e ist seit 5 Generationen in Familienbesitz.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Auf ihren 4 ha. Weinberge, die zu 95 % aus Merlot und zu 5 % aus Cabernet Franc bestehen. Produziert werden ca. 6000 qm jährlich\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cem\u003e\u003cstrong\u003eLesen Sie hier mehr über den Hersteller:\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Château Valade (vins-saint-emilion.com)\u003c\/p\u003e","brand":"Château Valade","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49064220000548,"sku":"VRB0138","price":43.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/roedvin-frankrig-bordeaux-saint-emilion-chateau-valade-grand-vin-vinogvelsmag.png?v=1716989758"},{"product_id":"cheval-blanc-1er-grand-cru-classe-a-saint-emilion-2010","title":"Cheval Blanc 1er Grand Cru Classé A Saint-Emilion, 2010","description":"\u003cp\u003eCheval Blanc 2010 aus Saint-Émilion verbindet Cabernet Franc und Merlot zu einer raffinierten Bordeaux-Ikone mit Tiefe und Finesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCheval Blanc 2010 stammt aus Saint-Émilion in Bordeaux, einer Lage, die für ihre Mischung aus Kies, Lehm und Sand bekannt ist. Diese Böden bringen oft Weine hervor, die Spannung und geschmeidige Textur miteinander verbinden, besonders wenn Cabernet Franc und Merlot so präzise aufeinander abgestimmt sind wie hier. Die biodynamische Bewirtschaftung unterstreicht den Anspruch, die Reben möglichst im Gleichgewicht mit dem Standort zu halten.\n\nDer Jahrgang 2010 gilt in Bordeaux als strukturiert und konzentriert, mit guter Reife und klarer Frische. Bei Cheval Blanc wurden die Trauben typischerweise sorgfältig gelesen, damit nur gesundes, reifes Lesegut in den Keller kommt. Der Ausbau in französischen Barriques, davon ungefähr zur Hälfte neu, gibt dem Wein zusätzliche Tiefe, ohne die Frucht zu überdecken. Cabernet Franc bringt Würze, florale Akzente und Kontur, Merlot sorgt für Fülle und seidige Mitte, was den Stil des Weins sehr präzise formt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich Cheval Blanc 2010 tief und dicht, mit einer dunklen rubinvioletten Farbe, die sofort Konzentration signalisiert. In der Nase entfalten sich Schwarzkirsche, Pflaume und Veilchen, dazu Grafit, Tabak und ein feiner Hauch von Kakao, wie man ihn von einem großen Saint-Émilion erwartet. Am Gaumen wirkt der Wein kraftvoll, aber nie schwer, vielmehr seidig gebaut, mit reifen Tanninen und einer fast schwebenden Eleganz. Der Nachhall ist lang, mineralisch und von dunkler Frucht geprägt, sodass der 2010er jetzt beeindruckt, aber sicher auch noch viele Jahre Entwicklung vor sich hat.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZu Cheval Blanc 2010 passen Gerichte mit Tiefe und sauberer Würze, etwa ein rosa gebratenes Rinderfilet mit Jus, geschmorte Kalbsbacke oder Rehrücken mit Wacholder und Pilzen. Besonders schön ist die Kombination mit Lammkarree, wenn es klassisch mit Kräutern der Provence oder Thymian zubereitet wird, denn das greift die würzigen Seiten des Cabernet Franc auf. Auch reifer Comté, ein gut gereifter Mimolette oder anderer kräftiger Hartkäse funktionieren sehr gut, weil die Tannine dadurch noch geschmeidiger wirken. Aus der Region selbst wäre ein Entrecôte à la bordelaise eine naheliegende Wahl, also Rindfleisch mit Rotweinsauce und Schalotten, ein sehr stimmiger Begleiter zu diesem Saint-Émilion 2010.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCheval Blanc gehört zu den berühmtesten Gütern von Saint-Émilion und ist seit Jahrzehnten ein Referenzpunkt für die Rebsortenmischung aus Cabernet Franc und Merlot in Bordeaux. Der Weinberg liegt im westlichen Teil von Saint-Émilion an der Grenze zu Pomerol, was dem Haus seit jeher eine eigene Identität gibt, zwischen Struktur, Finesse und aromatischer Präzision. Das Terroir aus Kies, Lehm und Sand ist dabei zentral, weil es die Reben zu tiefer Verwurzelung und einer sehr differenzierten Reife zwingt. Viele Weinkenner verbinden Cheval Blanc mit einem Stil, der nicht auf Lautstärke setzt, sondern auf Textur, Länge und Klarheit.\n\nZu den prägenden Namen der jüngeren Geschichte gehört Pierre Lurton als Geschäftsführer, der das Gut über viele Jahre nach außen und innen sehr sichtbar geprägt hat. Inhaltlich steht Cheval Blanc für eine moderne, zugleich zurückhaltende Interpretation des großen Bordeaux, in der Weinbergarbeit und sorgfältige Selektion entscheidend sind. Die biodynamische Ausrichtung passt zu diesem Ansatz, weil sie den Fokus noch stärker auf die Eigenheiten des jeweiligen Jahrgangs lenkt. Der Ausbau im Barrique, häufig mit einem erheblichen Anteil neuer Fässer, wird bei Cheval Blanc nicht als Selbstzweck verstanden, sondern als Mittel, Struktur und Aromatik sauber zu verbinden. Genau deshalb zeigen Weine wie der Cheval Blanc 2010 aus Bordeaux und Saint-Émilion eine so bemerkenswerte Balance zwischen Kraft, Duft und innerer Ruhe.\u003c\/p\u003e","brand":"Cheval Blanc","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49064285012260,"sku":"MS-26428","price":1201.86,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/cheval-blanc-1er-grand-cru-classe-a-saint-emilion-2010-0.png?v=1779867835"},{"product_id":"cheval-blanc-1er-grand-cru-classe-a-saint-emilion-2016","title":"Cheval Blanc 1er Grand Cru Classé A Saint-Emilion, 2016","description":"\u003cp\u003eCheval Blanc 2016 Cabernet Franc aus Bordeaux zeigt Saint-Émilion mit Tiefe, Eleganz und kühler Präzision aus Kies, Lehm und Sand.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Reben für diesen Cheval Blanc 2016 wachsen in Saint-Émilion auf einem Mosaik aus Kies, Lehm und Sand, das die Frische des Cabernet Franc sehr gut trägt und dem Merlot Fülle und Spannung gibt. Gerade in Bordeaux ist dieses Zusammenspiel von Boden und Rebsorte entscheidend, und hier wirkt es besonders fein austariert. Biodynamische Bewirtschaftung passt zu dem Anspruch des Hauses, die Eigenart der Parzellen möglichst klar in den Wein zu bringen.\n\nDer Ausbau erfolgte laut Angaben 18 Monate in französischen Barriques, davon etwa die Hälfte neu, was dem Wein Struktur und Würze gibt, ohne seine aromatische Feinheit zu überdecken. Die Lese in einem Jahrgang wie 2016 zielt in Saint-Émilion meist auf reife, aber nicht überreife Trauben, damit Eleganz und Länge erhalten bleiben. Cabernet Franc und Merlot werden bei Cheval Blanc traditionell so vinifiziert, dass Transparenz, Textur und ein präziser, mineralischer Schluss im Vordergrund stehen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Cheval Blanc 2016 in tiefem Rubin, und schon im Duft wird klar, warum Saint-Émilion hier so viel Spannung erzeugen kann. Veilchen, Schwarzkirsche und Pflaume steigen mit einer klaren, fast aristokratischen Aromatik auf, später kommen Tabak, Kakao und dunkle Früchte hinzu. Am Gaumen wirkt der Wein reich und zugleich seidig, mit fein geschliffenen Tanninen und einem langen, mineralisch geprägten Finale. Wer Cabernet Franc aus Bordeaux in seiner raffinierten Form kennenlernen will, findet hier einen sehr präzisen, vielschichtigen 2016er.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZu Cheval Blanc 2016 passen geschmortes Rind, Rehrücken oder Lammkeule hervorragend, weil die saftige Struktur des Weins die kräftigen Röstaromen trägt. Auch Entenbrust mit Jus, Pilzen oder schwarzen Oliven greift die würzigen und dunkelfruchtigen Noten des Cabernet Franc und Merlot schön auf. Klassisch aus der Region gedacht, ist gebratene Entrecôte mit Kartoffelgratin eine sehr stimmige Wahl zu diesem Bordeaux aus Saint-Émilion. Gereifter Comté oder ein anderer gut gereifter Hartkäse kann den langen Nachhall mit Kakao und Tabak ebenfalls sinnvoll begleiten, wenn man den Wein eher ruhig und präzise ausklingen lassen möchte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCheval Blanc gehört zu den berühmtesten Gütern von Saint-Émilion und ist seit langem ein Name, der für eine sehr eigene, feingliedrige Interpretation von Bordeaux steht. Das Weingut liegt am Rand der Appellation und profitiert von kühleren, gut drainierenden Böden, die besonders dem Cabernet Franc Ausdruck verleihen. Sein Stil wird oft mit der präzisen, eleganten Handschrift verbunden, die unter anderem von Pierre Lurton als langjährigem Direktor geprägt wurde, während der amerikanische Unternehmer Bernard Arnault seit 1998 als Eigentümer mit dem Haus verbunden ist. In der Önologie spielte Jacques Lurton eine wichtige Rolle, und mit Pierre Lurton steht ein Name im Vordergrund, der für Kontinuität und Detailarbeit im Weinberg und Keller bekannt ist.\n\nWas Cheval Blanc auszeichnet, ist nicht Lautstärke, sondern eine sehr kontrollierte Form von Tiefe, die Frucht, Frische und Textur zusammenführt. Der Verschnitt aus Cabernet Franc und Merlot wird hier seit jeher so gedacht, dass keine Sorte die andere überdeckt, sondern beide gemeinsam eine fast seidige Architektur bilden. Der biodynamische Ansatz passt zu dieser Philosophie, weil er die Parzellen stärker als lebendige Einheiten versteht und nicht als austauschbare Rohstoffquelle. Gerade im Jahrgang 2016 zeigt sich, wie gut Bordeaux, Saint-Émilion und die Rebsorten des Hauses zusammenarbeiten können, wenn Reife und Präzision in Balance bleiben.\u003c\/p\u003e","brand":"Cheval Blanc","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49064290582820,"sku":"MS-47487","price":872.96,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/cheval-blanc-1er-grand-cru-classe-a-saint-emilion-2016-0_5871cf1b-9356-4a23-b840-f1fdc660d286.png?v=1779867966"},{"product_id":"milens-grand-cru-saint-emilion-double-magnum-3l-2018","title":"Milens Grand Cru Saint-Emilion - Double Magnum 3L, 2018","description":"\u003cp\u003eMilens Merlot aus Saint-Émilion Grand Cru 2018 zeigt die samtige Kraft von Bordeaux, getragen von Kalkstein und tonigen Böden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMilens stammt aus Saint-Émilion Grand Cru im Bordeaux, wo Merlot und Cabernet Franc auf kalk- und tonhaltigen Böden besonders gut zur Geltung kommen. Das Terroir bringt Weine mit reifer Frucht, Struktur und einer feinen mineralischen Spannung hervor. Der Jahrgang 2018 passt dabei sehr gut zu diesem Stil, weil er in Bordeaux für viel Reife und aromatische Dichte bekannt ist.\n\nFür diesen Saint-Émilion Grand Cru werden Merlot und Cabernet Franc traditionell getrennt gelesen und dann sorgfältig assembliert, damit Frucht und Frische im Gleichgewicht bleiben. Der Ausbau über 12 bis 18 Monate in französischen Eichenfässern gibt dem Wein zusätzliche Tiefe und glättet die Tannine, ohne die Frucht zu überdecken. Bei einem Wein wie dem Milens Merlot aus Saint-Émilion Grand Cru 2018 zeigt sich gerade in der Reife, wie wichtig ein präziser Ausbau für Balance und Länge ist.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas wirkt der Milens Merlot aus Saint-Émilion Grand Cru 2018 tief rubinrot und konzentriert, fast dunkel im Kern. In der Nase öffnen sich reife Pflaumen, schwarze Kirschen und Veilchen, dazu kommen Noten von dunkler Schokolade und Tabak, die dem Bukett mehr Tiefe geben. Am Gaumen ist der Wein vollmundig und weich, mit üppiger Frucht, gut eingebundenen Tanninen und einer warmen, langen Schlussphase. Der Jahrgang 2018 zeigt sich hier von seiner reifen, großzügigen Seite, ohne dass der Wein seine Struktur verliert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZu diesem Bordeaux aus Saint-Émilion passen geschmorte Rinderbäckchen, Lammkeule aus dem Ofen oder Wildgerichte wie Reh und Hirsch sehr gut, weil die reifen Tannine und die dunkle Frucht genügend Gegenpol bekommen. Auch Entrecôte mit Pfeffersauce oder ein kräftiges Rinderfilet harmonieren mit der samtigen Struktur des Milens Merlot 2018. Aus der Region ist natürlich ein Klassiker naheliegend: Entenbrust oder ein traditioneller Lammeintopf aus dem Südwesten Frankreichs. Dazu dürfen gereifte Käsesorten kommen, etwa Comté oder ein kräftiger Cantal, ebenso wie luftgetrocknete Charcuterie, wenn der Wein eher unkompliziert in geselliger Runde serviert wird.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMilens ist ein Name aus Saint-Émilion, der für den klassischen, auf Reife und Balance ausgerichteten Stil der Appellation steht. In Bordeaux ist das Zusammenspiel von Merlot und Cabernet Franc zentral, und genau diese Cuvée prägt auch den Charakter von Milens: samtige Textur, dunkle Frucht und eine Struktur, die aus dem Kalkstein- und Tonboden kommt. Der Jahrgang 2018 unterstützt diesen Eindruck mit viel Ausdruck und einer natürlichen Fülle, die in Saint-Émilion Grand Cru besonders gut zur Geltung kommt.\n\nWichtig für das Verständnis der Region sind auch die bekannten Stimmen aus Saint-Émilion, etwa Pierre Lurton als prägende Persönlichkeit des Weinguts Château Cheval Blanc und Hubert de Boüard als langjährig eng mit Château Angélus verbunden. Solche Namen stehen stellvertretend für den Qualitätsanspruch, der Saint-Émilion in den vergangenen Jahrzehnten geprägt hat. Milens bewegt sich in diesem Kontext als Wein, der nicht auf Lautstärke setzt, sondern auf saubere Frucht, reife Tannine und ein stimmiges Verhältnis von Kraft und Eleganz. Gerade in Bordeaux ist das oft der Maßstab, an dem gute Weine gemessen werden.\u003c\/p\u003e","brand":"Milens","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49064299069732,"sku":"MS-55739","price":214.27,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/milens-grand-cru-saint-emilion-double-magnum-3l-2018-0.png?v=1779868148"},{"product_id":"moulin-saint-georges-grand-cru-saint-emilion-2018","title":"Moulin Saint Georges Grand Cru Saint-Emilion, 2018","description":"\u003cp\u003eMoulin Saint Georges 2018 Merlot aus Saint-Émilion Grand Cru zeigt Bordeaux-typische Tiefe, kühle Eleganz und saftige Frucht aus kalkhaltigen Lagen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMoulin Saint Georges 2018 stammt aus Saint-Émilion Grand Cru, wo Merlot auf den warmen, kalk- und tonhaltigen Böden der Region besonders gut zur Geltung kommt. Die Reben profitieren von einem Terroir, das Reife und Frische oft gut ausbalanciert, und der Stil zielt in der Regel auf Präzision statt auf Opulenz. In Bordeaux ist gerade diese Verbindung aus Kalk, Ton und moderater Ertragskontrolle ein wichtiger Teil des Ausdrucks, auch wenn die genaue Arbeit im Weinberg je nach Jahrgang variiert.\n\nFür die Cuvée mit Merlot und Cabernet Franc ist die Vinifikation typischerweise darauf ausgerichtet, die reife Frucht und die Struktur beider Rebsorten zu verbinden. Der Ausbau in französischen Eichenfässern, hier über 12 bis 18 Monate angegeben, gibt dem Wein zusätzliche Tiefe und feine Würze, ohne die Frucht zu überdecken. Der Jahrgang 2018 steht in Bordeaux für einen kräftigen, reifen Stil, und genau diese Kombination von Druck und geschliffener Textur passt gut zu Moulin Saint Georges 2018.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich Moulin Saint Georges 2018 in dunklem Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase kommen reife schwarze Kirsche, Pflaume und Veilchen zuerst, danach folgen Kakao und ein Hauch Tabak, der dem Duftbild mehr Komplexität gibt. Am Gaumen wirkt der Wein vollmundig und dicht, aber nicht schwer, mit samtigen Tanninen und einer dunklen Frucht, die sich klar und konzentriert entfaltet. Der Abgang ist lang und geschmeidig, mit Würze und einer sauberen, anhaltenden Linie, die den Jahrgang 2018 sehr schön zeigt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZu Moulin Saint Georges 2018 passen Gerichte mit Struktur und Saftigkeit besonders gut, etwa Rinderfilet, geschmortes Lamm oder Wild mit einer reduzierten Jus. Auch Perlhuhn oder kräftig gebratene Poularde funktionieren gut, wenn die Beilage nicht zu dominant ausfällt. Auf einer klassischen Käseplatte findet der Wein bei gereiftem Comté, Cantal oder einem reifen Saint-Nectaire einen passenden Gegenspieler. Sehr stimmig ist außerdem die regionale Richtung aus Bordeaux selbst: Entenconfit mit Kartoffeln oder eine klassische Entenbrust, denn die feine Würze und die dunkle Frucht von Moulin Saint Georges 2018 greifen solche Aromen mühelos auf.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMoulin Saint Georges ist ein Weingut in Saint-Émilion, einer der historisch bedeutendsten Lagen im Bordeaux, und steht für einen Stil, der die Rechte Uferseite mit ihrer Merlot-Dominanz sauber und präzise interpretiert. Das Château liegt in direkter Nachbarschaft zu anderen bekannten Gütern des Ortes, und der Name ist vielen Bordeaux-Kennern als Teil der Qualitätshierarchie von Saint-Émilion Grand Cru vertraut. Für die stilistische Einordnung sind die Eigentümerfamilie Vauthier und insbesondere Alain Vauthier als prägende Figur wichtig, da er auch mit dem benachbarten Château Ausone verbunden ist und im Saint-Émilion seit Jahren für kompromisslose Arbeit steht. Die Weine aus diesem Umfeld sind meist auf Tiefe, Klarheit und Langlebigkeit angelegt, mit einer Balance aus reifer Frucht, Mineralität und feinem Holz. Moulin Saint Georges 2018 passt gut in dieses Profil, weil der Jahrgang in Bordeaux Konzentration brachte, ohne dass die Weine ihre Frische verloren haben.\u003c\/p\u003e","brand":"Moulin Saint Georges","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49064308375844,"sku":"MS-61496","price":51.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/moulin-saint-georges-grand-cru-saint-emilion-2018-0_c07ad674-eeb4-4145-88ce-d1c99f7384ac.png?v=1779868181"},{"product_id":"la-dominique-grand-cru-classe-saint-emilion-2019","title":"La Dominique Grand Cru Classé Saint-Emilion, 2019","description":"\u003cp\u003eLa Dominique 2019 aus Merlot, Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon aus Saint-Émilion Grand Cru zeigt Bordeaux mit Tiefe, Eleganz und Präzision.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Keller wird La Dominique typischerweise sehr präzise vinifiziert, mit dem Ziel, Frucht, Struktur und Frische in Balance zu halten. Die Reife von 18 Monaten in französischen Barriques, davon rund 50 Prozent neu, gibt dem 2019er Jahrgang Würze, feine Toastnoten und zusätzliche Kontur, ohne die Frucht zu überdecken. Solche Ausbauarbeit passt gut zu einem Saint-Émilion Grand Cru, in dem die Tanninstruktur poliert, aber nicht glattgebügelt wirken soll. Der Stil bleibt dabei klassisch Bordeaux, mit Fokus auf Textur, Länge und einem sauberen, geradlinigen Ausdruck der Cuvée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas wirkt La Dominique 2019 tief rubinrot mit violetten Reflexen, und schon beim ersten Schwenken zeigt sich die Verbindung aus reifer Frucht und edlem Ausbau. In der Nase öffnen sich schwarze Kirsche, reife Pflaume und Veilchen, dazu kommen Kakao und Zedernholz, die dem Wein Gravität und ein ansprechendes Maß an Komplexität geben. Am Gaumen ist er vollmundig und zugleich seidig, mit dichtem, aber feinkörnigem Tannin, lebendiger Säure und einem langen, gewürzten Nachhall. Der 2019er wirkt jetzt bereits zugänglich, hat aber genug Substanz, um sich bis 2038 weiter zu entwickeln.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZu La Dominique 2019 passen Gerichte mit Substanz und Röstaromen, also ein geschmortes Rinderbäckchen, Lammkeule aus dem Ofen oder Hirschragout mit Pilzen. Auch ein klassisches Entrecôte mit Pfeffersauce ist ein sehr stimmiger Partner, weil die fleischige Struktur des Weins die Saftigkeit des Fleisches aufgreift. Bei Käse harmoniert er besonders gut mit gereiftem Comté, Saint-Nectaire affiné oder einem kräftigen Tomme, während Charcuterie wie Entenrillette oder luftgetrocknete Salami die würzige Seite des Weins betont. Wenn Sie eine regionale Kombination suchen, servieren Sie ihn zu Entrecôte à la bordelaise, also Rind mit Schalotten und Rotweinsauce, dann zeigt der Saint-Émilion Grand Cru seine ganze klassische Seite.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa Dominique ist ein angesehener Namensträger in Saint-Émilion und gehört zu den Châteaus, die man in Bordeaux mit einer Mischung aus Tradition und zeitgemäßem Feingefühl verbindet. Das Gut liegt direkt an der Grenze zu Pomerol, was die Wahrnehmung des Weins lange geprägt hat, denn hier treffen die klassische Eleganz von Saint-Émilion und eine gewisse Dichte im Stil aufeinander. Hinter dem Haus steht die Familie Fayat, deren Engagement dem Weingut in den vergangenen Jahren eine klare, moderne Handschrift gegeben hat. In der Weinbereitung werden typischerweise die Stärken des Ortes betont, also die Ausdruckskraft von Merlot, die aromatische Spannung von Cabernet Franc und die Struktur, die Cabernet Sauvignon beisteuert. Für viele Weinfreunde ist La Dominique deshalb ein guter Anknüpfungspunkt, um zu verstehen, was Saint-Émilion Grand Cru im Jahrgang 2019 leisten kann, wenn Herkunft und Kellerarbeit sauber zusammenfinden.\u003c\/p\u003e","brand":"La Dominique","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49064310636836,"sku":"MS-62238","price":69.07,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/la-dominique-grand-cru-classe-saint-emilion-2019-0.png?v=1779868246"},{"product_id":"angelus-1er-grand-cru-classe-a-saint-emilion-2010","title":"Angélus 1er Grand Cru Classé A Saint-Emilion, 2010","description":"\u003cp\u003eAngélus 2010 ist ein Merlot aus Saint-Émilion mit Bordeaux-Eleganz, tiefer Frucht und würziger Länge, geprägt von Ton- und Kalksteinböden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBei Angélus in Saint-Émilion spielt der Boden eine zentrale Rolle. Die Reben stehen auf Ton und Kalkstein, zwei Untergründen, die dem Merlot in Bordeaux oft Fülle und Frische zugleich geben. Cabernet Franc ergänzt die Cuvée mit Spannung, floraler Höhe und einem feineren, würzigen Profil. Gerade in einem Jahrgang wie 2010 zeigt sich, wie gut diese Lage die natürliche Konzentration der Trauben trägt. Der Stil wirkt nie breit, sondern klar gebaut und auf Balance ausgerichtet.\n\nDer Angélus 2010 wurde klassisch auf Qualität und Präzision hin vinifiziert. Die Lese erfolgt in Saint-Émilion traditionell selektiv, damit nur reifes, gesundes Lesegut in den Keller kommt. Danach wird der Wein für 18 Monate in französischen Barriques ausgebaut, dabei nach Angabe zu etwa 100 Prozent in neuem Holz. Das gibt dem Wein seine Noten von Zeder, Kakao und dunkler Würze, ohne die Frucht zu verdecken. Der Jahrgang 2010 verbindet in Bordeaux Kraft mit Frische, und genau das spürt man hier sehr deutlich.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Angélus 2010 tief rubinrot bis fast schwarz, und schon der Duft macht klar, dass hier ein großer Saint-Émilion im Spiel ist. Violet, schwarze Kirsche und reife Pflaume steigen zuerst auf, danach kommen Zeder, dunkle Schokolade und ein Hauch Graphit hinzu. Am Gaumen wirkt der Wein vollmundig, dicht und zugleich seidig, mit reifer Frucht und Tanninen, die wunderbar eingebunden sind. Der Abgang ist lang, mineralisch geprägt und bleibt mit 2010er Präzision noch lange am Gaumen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZu diesem Angélus 2010 passen kräftige Gerichte mit Struktur, etwa Rinderfilet, Entrecôte oder geschmorte Kalbsschulter. Auch Wild wie Reh oder Hirsch ist eine sehr schöne Wahl, besonders wenn eine Sauce mit Jus, Pilzen oder dunklen Beeren dazu kommt. Klassisch aus der Region Saint-Émilion wäre ein Lammgericht, zum Beispiel Lammkarree mit Kräutern und Ofengemüse, eine stimmige Begleitung. Wer den Wein reifer und ruhiger erleben möchte, kombiniert ihn mit gereiftem Käse, etwa einem Comté oder einem alten Mimolette, während auch geschmortes Geflügel gut funktioniert, sofern die Zubereitung aromatisch genug ist.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAngélus gehört zu den bekanntesten Namen in Saint-Émilion und steht für einen intensiven, präzise gearbeiteten Bordeaux-Stil. Das Gut hat sich über die Jahrzehnte vom klassischen Château zu einem der profiliertesten Erzeuger der Appellation entwickelt, ohne seine Herkunft aus Bordeaux und die kalkgeprägte Identität von Saint-Émilion aus dem Blick zu verlieren. Besonders prägend war unter anderem Hubert de Boüard de Laforest, der als Mitinhaber und einflussreiche Persönlichkeit die stilistische Entwicklung des Hauses lange mitgeprägt hat. Heute verbindet Angélus Reife, Konzentration und aromatische Klarheit, oft mit einem hohen Anteil Merlot und einer sorgfältigen Ergänzung durch Cabernet Franc. Genau diese Kombination verleiht den Weinen ihre Mischung aus Tiefe, Duft und Struktur, die in guten Jahren wie 2010 besonders überzeugend wirkt. Angélus arbeitet mit einem klaren Fokus auf selektive Lese, reifes Lesegut und einen Ausbau, der dem Wein Charakter gibt, ohne ihn zu überformen. Das Ergebnis sind Bordeaux-Weine, die kraftvoll wirken, aber nie nur auf Muskel setzen, sondern auch auf Eleganz, Herkunft und Länge.\u003c\/p\u003e","brand":"Angélus","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49064318468388,"sku":"MS-64464","price":482.93,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/angelus-1er-grand-cru-classe-a-saint-emilion-2010-0.png?v=1787601973"},{"product_id":"angelus-1er-grand-cru-classe-a-saint-emilion-2014","title":"Angélus 1er Grand Cru Classé A Saint-Emilion, 2014","description":"Angélus 1er Grand Cru Classé A Saint-Emilion, 2014","brand":"Angélus","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49064318763300,"sku":"MS-64467","price":355.28,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/angelus-1er-grand-cru-classe-a-saint-emilion-2014-0_93de91ae-e9c8-4aaa-b170-d5f6ac8509a7.png?v=1787083556"},{"product_id":"figeac-1er-grand-cru-classe-saint-emilion-2019","title":"Figeac 1er Grand Cru Classé Saint-Emilion, 2019","description":"\u003cp\u003eFigeac 2019, ein Bordeaux aus Cabernet Franc, verbindet Eleganz und Tiefe mit Saint-Émilions Kies-, Sand- und Lehmböden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFigeac zählt zu den bekannten Gütern in Saint-Émilion, und der 2019er zeigt sehr gut, warum Cabernet Franc hier so wichtig ist. Die Reben wachsen auf einer Mischung aus Kies, Sand und Lehm, also auf Böden, die Drainage und Wasserreserve auf unterschiedliche Weise verbinden. Das ist im warmen Jahrgang 2019 hilfreich, weil die Stöcke so nicht zu sehr gestresst werden und die Trauben reif, aber nicht müde werden. Bei Figeac steht traditionell die Herkunft des Fruchtmaterials im Vordergrund, mit einem klaren Fokus auf Frische und Präzision. Die biologische Bewirtschaftung passt zu diesem Anspruch, auch wenn die eigentliche Qualität im Weinberg und in der strengen Auswahl entsteht.\n\nDer Ausbau des Figeac 2019 erfolgte 18 Monate lang in französischen Barriques, mit einem Anteil von etwa 35 bis 40 Prozent neuem Holz. Das ist genug, um Struktur und Würze zu geben, ohne die Frucht zu überdecken. Im Keller wird bei einem Wein wie diesem typischerweise auf eine präzise Extraktion geachtet, damit Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Merlot ihre jeweiligen Stärken zeigen können. Der Stil bleibt dabei klassisch Bordeaux, also auf Balance, Länge und ein feines Zusammenspiel von Tannin und Säure ausgerichtet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Figeac 2019 in tiefem Rubinrot mit violettem Rand, was schon vor dem ersten Schluck auf Energie und Dichte hinweist. In der Nase öffnet er sich vielschichtig, mit Schwarzkirsche, Pflaume, schwarzer Johannisbeere und Veilchen, dazu kommen Zedernholz, Zigarbox und ein Hauch Gewürz. Am Gaumen wirkt er vollmundig, aber niemals schwer, vielmehr geschliffen und präzise, mit seidig wirkenden Tanninen und lebendiger Säure. Der Nachhall ist lang und fein, mit dunkler Frucht und einer ruhigen, mineralisch wirkenden Linie, die den 2019 noch sehr jugendlichen Charakter schön zusammenhält. Wer Bordeaux mit Spannung und Duft sucht, wird hier viel Freude finden, auch wenn der Wein seine beste Phase vermutlich erst ab 2027 richtig erreicht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZum Figeac 2019 passen kräftige Gerichte, die seine Struktur aufgreifen und zugleich genug Saftigkeit mitbringen. Sehr gut sind geschmorte Rinderbäckchen, Lammkeule mit Rosmarin oder ein Rehrücken mit Pilzen, weil die dunkle Frucht und die feinen Tannine des Weins damit besonders stimmig wirken. Auch Entenbrust oder kurz gebratenes Rind mit Pfefferkruste sind starke Begleiter, vor allem wenn eine reduzierte Jus oder etwas Kräuterwürze dazukommt. Als klassischer regionaler Vorschlag bietet sich ein Entrecôte à la bordelaise an, also mit Schalotten, Rotwein und einer konzentrierten Sauce, denn genau hier zeigt Bordeaux seine natürliche Größe. Bei gereiftem Käse funktioniert der Wein ebenfalls gut, am besten mit Comté, Tomme de brebis oder einem mild gereiften Cantal, während luftgetrocknete Wurstspezialitäten seine würzigen Noten aufnehmen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFigeac ist eines der prägenden Güter in Saint-Émilion und gehört zu den Weinen, die Tradition und Moderne ohne große Gesten zusammenbringen. Das Château liegt im westlichen Teil der Appellation Bordeaux, nahe an der Grenze zu Pomerol, und ist für seine kiesreichen Böden bekannt, die im Vergleich zu vielen Nachbarn einen eher eleganten, duftigen Stil fördern. Über lange Zeit war das Gut eng mit der Familie Manoncourt verbunden, und Thierry Manoncourt hat den Charakter des Hauses über Jahrzehnte entscheidend mitgeprägt. Heute steht das Weingut weiterhin für einen präzisen, terroirgeprägten Ansatz, der auf Detailarbeit im Weinberg und auf zurückhaltende Kellerarbeit setzt. Im aktuellen Kapitel spielt auch Frédéric Faye als technischer Direktor und Schlüsselfigur eine wichtige Rolle, weil er die stilistische Kontinuität mit moderner Genauigkeit verbindet. Gerade bei einem Jahrgang wie 2019 zeigt sich, dass Figeac nicht auf Opulenz setzt, sondern auf aromatische Klarheit, Tiefe und ein sehr natürlich wirkendes Gleichgewicht aus Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon und Merlot.\u003c\/p\u003e","brand":"Figeac","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49064318861604,"sku":"MS-64534","price":234.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/figeac-1er-grand-cru-classe-saint-emilion-2019-0_4830b698-92be-4233-af1d-2d5108eb07ab.png?v=1779868523"},{"product_id":"angelus-1er-grand-cru-classe-a-saint-emilion-2015","title":"Angélus 1er Grand Cru Classé A Saint-Emilion, 2015","description":"\u003cp\u003eChâteau Angélus 2015 ist ein herausragender Saint-Émilion mit der historischen Einstufung als Premier Grand Cru Classé A. Der Wein verbindet die samtige Fülle des Merlot mit der aromatischen Tiefe und würzigen Struktur des Cabernet Franc – ein charaktervoller Bordeaux von internationalem Renommee. Sein Name erinnert an das Läuten der drei umliegenden Kirchenglocken, das auf den Weinbergen traditionell zu hören war.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Jahrgang in einem tiefen, konzentrierten Purpurrot mit dunklem Kern. In der Nase entfalten sich reife schwarze Früchte wie Brombeere und schwarze Johannisbeere, begleitet von Veilchen, dunkler Schokolade, Zedernholz, Tabak und feinen Röstaromen. Am Gaumen wirkt der Angélus kraftvoll und zugleich präzise: dicht, saftig und samtig strukturiert, mit reifen Tanninen, lebendiger Frische und einem langen, würzigen Nachhall.\n\nDer 2015er besitzt bereits eine beeindruckende Trinkreife, kann sich aber über viele weitere Jahre im Keller verfeinern. Unter guten Lagerbedingungen ist ein großes Reifefenster bis etwa 2040 und darüber hinaus zu erwarten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Weinberge von Angélus liegen an besonders günstigen, nach Süden ausgerichteten Hanglagen rund um Saint-Émilion, geprägt von kalk- und lehmhaltigen Böden. Die Trauben werden parzellenweise und von Hand gelesen, sorgfältig selektiert und separat vinifiziert. Die Cuvée basiert vor allem auf Merlot und Cabernet Franc; der Ausbau erfolgt traditionell in französischen Eichenfässern, wobei ein Teil des Holzes neu ist. So entstehen die charakteristische Tiefe, Würze und geschmeidige Textur des Weins.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAls ausdrucksstarker Rotwein passt der Angélus 2015 hervorragend zu Rinderfilet, Entrecôte, Lammkarree, geschmorter Kalbs- oder Rinderbacke sowie zu Wildgerichten. Auch gereifte Hartkäse wie Comté oder Manchego harmonieren ausgezeichnet. Ideal ist eine Serviertemperatur von 16 bis 18 °C. Den Wein am besten mindestens zwei Stunden vor dem Genuss öffnen und – insbesondere in jungen Jahren – vorsichtig dekantieren, damit sich seine aromatische Komplexität voll entfalten kann.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Angélus zählt zu den renommiertesten Gütern von Saint-Émilion. Das Weingut, dessen Geschichte bis ins späte 18. Jahrhundert zurückreicht, verdankt seinen Namen dem charakteristischen Angelus-Glockengeläut, das von den umliegenden Kirchen gleichzeitig zu hören war. Die besondere Lage am Südhang, der hohe Anteil an Cabernet Franc und der konsequente Qualitätsanspruch haben Angélus zu einem der ikonischen Namen des rechten Bordeaux-Ufers gemacht. Der Jahrgang 2015 stammt aus der Zeit, in der das Château als Premier Grand Cru Classé A geführt wurde.\u003c\/p\u003e","brand":"Angélus","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49064318959908,"sku":"MS-64469","price":435.86,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/angelus-1er-grand-cru-classe-a-saint-emilion-2015-0_48696a02-e2a2-42a3-a659-c9bc98f06fe5.png?v=1785442024"},{"product_id":"angelus-1er-grand-cru-classe-a-saint-emilion-2019","title":"Angélus 1er Grand Cru Classé A Saint-Emilion, 2019","description":"\u003cp\u003eAngélus 2019 aus Saint-Émilion verbindet Merlot und Cabernet Franc mit Tiefe, Präzision und der kühlen Eleganz großer Bordeaux aus Kalk und Lehm.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Lage in Saint-Émilion ist bei Angélus klar geprägt von Kalk und Lehm, ein Terroir, das Merlot und Cabernet Franc besonders gut trägt. Solche Böden speichern Wasser und sorgen zugleich für eine gute Drainage, was in warmen Jahren hilft, die Reife auszugleichen. Für einen Spitzenwein wie Angélus 2019 sind sorgfältige Parzellenselektion und ein nachhaltiger Ansatz entscheidend, denn nur so bleibt die Frucht klar und die Struktur präzise. Der Jahrgang 2019 steht in Bordeaux für reife Trauben und viel Balance, und genau das passt hier sehr gut zum stilistischen Kern des Hauses.\n\nDie Vinifikation bei Angélus folgt dem Ziel, Eleganz und Tiefe zusammenzubringen. Der Ausbau in französischen Barriques über 18 bis 20 Monate, mit rund 80 Prozent neuem Holz, gibt dem Wein zusätzliche Würze und feine Röstaromen, ohne die Frucht zu überdecken. Merlot bringt die geschmeidige Mitte, Cabernet Franc sorgt für Spannung, florale Akzente und die würzige Kontur. Im Jahrgang 2019 wirkt das besonders stimmig, weil die Struktur reif, aber nicht schwer erscheint und der Wein trotz Intensität sehr kontrolliert bleibt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich Angélus 2019 als tiefes, opakes Rubin mit violettem Schimmer, also genau so konzentriert, wie man es von einem großen Saint-Émilion erwartet. In der Nase verbinden sich schwarze Kirsche, Pflaume und Veilchen mit Kakao, Zedernholz und Tabak, was dem Duftprofil sowohl Fülle als auch eine klassische Bordeaux-Würze gibt. Am Gaumen wirkt der Wein vollmundig und seidig, mit fein eingebundenen Tanninen und einer dichten, aber sehr geschmeidigen Textur. Die 2019er Frucht bleibt dabei reif und klar, und das lange, elegante Finale zeigt, warum Cabernet Franc und Merlot in Bordeaux so überzeugend zusammenfinden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAngélus 2019 verlangt nach Gerichten mit Substanz, etwa nach Rinderfilet, Entrecôte oder geschmorter Lammkeule. Sehr schön passt auch Rehrücken mit Wacholder, denn die feine Würze des Wilds greift die tabakigen und holzigen Noten des Weins auf. Zu den klassischen Begleitern aus der Region gehören gebratene Entenbrust oder ein saftiges Poulet mit Pilzen, weil der Wein genug Kraft für Geflügel mit Röstaromen mitbringt. Wer es traditionell mag, serviert ihn zu einem gereiften Saint-Nectaire oder einem anderen kräftigen Hartkäse am Ende des Essens, wobei die Tiefe von Angélus 2019 besonders gut zur Geltung kommt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAngélus gehört zu den bekanntesten Namen aus Saint-Émilion und ist seit Jahrzehnten eng mit dem Anspruch verbunden, kraftvolle, zugleich fein gezeichnete Bordeaux zu erzeugen. Das Weingut liegt in einer der privilegierten Zonen des Plateaus, wo Kalk und Lehm die Reife von Merlot und Cabernet Franc sehr günstig beeinflussen. Charakteristisch für Angélus ist der Fokus auf sorgfältige Arbeit im Weinberg und eine Stilistik, die Konzentration nicht mit Schwere verwechselt. Gerade bei den großen Jahrgängen zeigt sich, dass das Haus auf klare Herkunft und präzise Struktur setzt, statt auf kurzfristige Effekte.\n\nUntrennbar mit dem modernen Profil von Angélus verbunden ist Hubert de Boüard de Laforest, der das Gut als lange Zeit prägende Persönlichkeit und technischer Leiter maßgeblich mitgeformt hat. Er steht für eine konsequente Qualitätsausrichtung, bei der Selektion, Reife und Balance im Mittelpunkt stehen. Heute wird diese Linie von der Familie de Boüard weitergeführt, die das Profil von Angélus als führenden Saint-Émilion weiter schärft. Die Weine zeigen meist eine dichte Frucht, florale Nuancen und eine markante, aber feinpolierte Tanninstruktur, wie sie auch beim Angélus 2019 deutlich wird. In einem Jahrgang wie 2019 wird sichtbar, wie gut das Gut die Eigenart seiner Parzellen in eine elegante, langlebige Form übersetzt.\u003c\/p\u003e","brand":"Angélus","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49064320368932,"sku":"MS-64484","price":368.88,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/angelus-1er-grand-cru-classe-a-saint-emilion-2019-0_172c7de7-7a9b-4a61-adcf-b069b4d889d4.png?v=1779868497"},{"product_id":"figeac-1er-grand-cru-classe-saint-emilion-2009","title":"Figeac 1er Grand Cru Classé Saint-Emilion, 2009","description":"\u003cp\u003eFigeac 2009 ist ein großer Saint-Émilion mit unverwechselbarem Profil und beeindruckender Tiefe. Als 1er Grand Cru Classé steht er für die historische Klasse des Châteaus und für einen Stil, der Kraft, Eleganz und Frische sehr schön miteinander verbindet. Der Jahrgang 2009 gehört dabei zu den gesuchten Referenzen der Region.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich ein dichtes, tiefes Rubinrot mit reifem, lebendigem Kern. In der Nase entfalten sich dunkle Beeren, Cassis, Pflaume, dazu feine Noten von Zedernholz, Tabak, Kakao und einem Hauch Graphit.\n\nAm Gaumen wirkt der Wein konzentriert und vielschichtig, mit reifer Frucht, geschliffenen Tanninen und einer präzisen, frischen Säure, die ihm Spannung verleiht. Der Abgang ist lang, komplex und von noblesse geprägt; Figeac 2009 besitzt sehr gutes Reifepotenzial und kann sich über viele Jahre weiterentwickeln.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Figeac liegt im westlichen Teil von Saint-Émilion auf außergewöhnlich kies- und sandreichen Böden, die dem Wein seine markante Frische und Mineralität geben. Die Lage und die sorgfältige Auswahl der Trauben sind entscheidend für die charakteristische Stilistik des Hauses. Über die genaue Cuvée und Vinifikation liegen hier keine weiteren Angaben vor, daher kann nur allgemein von einer klassischen, qualitätsorientierten Produktion im Bordeaux gesprochen werden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIdeal zu Rinderfilet, Lammkarree, Wild oder geschmortem Geflügel sowie zu gereiftem Hartkäse. Servieren Sie den Wein bei etwa 16–18 °C; bei seiner Dichte und Reife empfiehlt sich ein behutsames Dekantieren, je nach Zustand der Flasche etwa 1–2 Stunden vor dem Genuss.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Figeac zählt zu den traditionsreichsten und renommiertesten Gütern in Saint-Émilion und ist als 1er Grand Cru Classé international hochgeschätzt. Das Weingut genießt einen besonderen Ruf für seine eigenständige, oft an die Stilistik der linken Bordeaux-Seite erinnernde Struktur und Finesse. Mit zahlreichen hoch bewerteten Jahrgängen hat Figeac seinen Platz unter den großen Namen des Bordelais fest etabliert.\u003c\/p\u003e","brand":"Figeac","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49064324661540,"sku":"MS-65161","price":335.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/figeac-1er-grand-cru-classe-saint-emilion-2009-0.png?v=1779998949"},{"product_id":"dassault-grand-cru-classe-saint-emilion-2020","title":"Dassault Grand Cru Classé Saint-Emilion, 2020","description":"\u003cp\u003eDassault Merlot aus Saint-Émilion Grand Cru zeigt 2020 die elegante Seite von Bordeaux, mit Tiefe, Frische und samtiger Struktur im Glas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für den Dassault 2020 stammen aus Saint-Émilion Grand Cru, einer Lage, in der Ton, Kalkstein und kiesige Sandböden zusammen eine gute Balance aus Wasserhaltevermögen und Drainage schaffen. Für Merlot, Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon ist das eine klassische Umgebung, weil sie hier reife Frucht mit Struktur verbinden können. Der Stil von Saint-Émilion lebt oft von sorgfältiger Arbeit im Weinberg, und bei einem Etikett wie Dassault ist das Zusammenspiel der Rebsorten ebenso wichtig wie der Boden. Der Jahrgang 2020 bringt in Bordeaux zudem eine konzentrierte, aber meist zugängliche Frucht mit, was gut zum Profil des Weins passt.\n\nNach der Lese wird in Bordeaux bei solchen Cuvées typischerweise sorgfältig selektiert, damit nur gesundes Lesegut in die Gärung geht. Der Ausbau erfolgte über 12 bis 14 Monate in französischen Eichenfässern, davon ungefähr 30 Prozent neu, was dem Wein feine Würze und Struktur verleiht, ohne die Frucht zu überdecken. Die Kombination aus Merlot, Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon ist für Saint-Émilion Grand Cru sehr typisch und sorgt im 2020er Jahrgang für Fülle, Präzision und ein gutes Entwicklungspotenzial. In dieser Stilistik stehen Balance und Textur klar im Vordergrund.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt der Dassault 2020 ein tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen, das sofort auf jugendliche Energie und Dichte hinweist. In der Nase öffnen sich schwarze Kirsche, Pflaume und Veilchen, dazu kommen feine Noten von Kakao und Tabak, die dem Wein mehr Tiefe geben. Am Gaumen wirkt er vollmundig und großzügig, mit samtigen Tanninen und einer frischen Säure, die die reife Frucht sauber trägt. Der Abgang ist lang und würzig, genau die Art von Saint-Émilion Grand Cru, die man gern noch ein zweites Mal probiert, weil der 2020er Jahrgang hier viel Substanz und Eleganz zusammenbringt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZu diesem Bordeaux passen geschmortes Rind, Lammkoteletts oder Rehrücken sehr gut, weil die Tannine und die frische Struktur genug Rückgrat für kräftige Gerichte bieten. Auch Geflügel mit dunkler Sauce, etwa Ente oder Perlhuhn, harmoniert schön mit der reifen Frucht des Dassault 2020. Bei Käse funktionieren gereifter Comté, Cantal oder ein alter Saint-Nectaire besonders gut, ebenso eine Platte mit Charcuterie. Als klassische regionale Kombination bietet sich Entrecôte à la bordelaise an, denn Saint-Émilion Grand Cru und Bordeaux-Küche finden hier mühelos zusammen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDassault gehört zu den bekannten Namen in Saint-Émilion Grand Cru und ist eng mit dem Ausbau des rechten Ufers in Bordeaux verbunden. Das Château steht für einen Stil, der auf reife Frucht, klare Struktur und eine präzise Holzverwendung setzt, ohne die Herkunft zu überdecken. Historisch ist der Name vor allem mit Serge Dassault verbunden, der das Gut prägte und in der Region investierte. Heute wird die Qualitätsarbeit von den verantwortlichen Teams im Schloss und im Keller fortgeführt, wobei die Persönlichkeit des Terroirs im Vordergrund steht. Für Bordeaux-Fans ist Dassault ein gutes Beispiel dafür, wie Saint-Émilion Grand Cru moderne Präzision und klassische Tiefe verbinden kann.\u003c\/p\u003e","brand":"Dassault","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49064326070564,"sku":"MS-65431","price":56.31,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/dassault-grand-cru-classe-saint-emilion-2020-0.png?v=1779868302"},{"product_id":"milens-grand-cru-saint-emilion-2020","title":"Milens Grand Cru Saint-Emilion, 2020","description":"\u003cp\u003eMilens Merlot aus Saint-Émilion Grand Cru zeigt 2020er Eleganz, reife Frucht und kalkgeprägte Frische aus dem Bordeaux.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMilens stammt aus Saint-Émilion Grand Cru im Bordeaux, einer Region, in der Merlot und Cabernet Franc auf kalk- und tonhaltigen Böden besonders stimmig wirken. Gerade diese Bodenstruktur hilft, die natürliche Fülle des Merlot zu balancieren und dem Wein Spannung zu geben. Der Jahrgang 2020 bringt in Bordeaux meist reife Frucht mit guter Frische zusammen, und genau das passt hier sehr gut zum Charakter des Terroirs.\n\nDie Trauben werden in solchen Gütern in Saint-Émilion üblicherweise reif gelesen, damit die Tannine samtig und die Aromen präzise bleiben. Nach der Gärung reift der Wein laut Angabe 12 bis 18 Monate in französischen Eichenfässern, was ihm Struktur und Würze verleiht, ohne die Frucht zu überdecken. Merlot liefert dabei die saftige Mitte, Cabernet Franc bringt oft eine würzige, florale und straffere Linie ein. Der Ausbau im Holz sorgt beim Milens 2020 für zusätzliche Tiefe und einen klassischen Bordeaux-Rahmen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich Milens 2020 in tiefem Rubinrot mit violetten Reflexen, und schon der erste Eindruck ist klar auf Fülle und Präzision angelegt. In der Nase finden sich Schwarzkirsche, Pflaume und Veilchen, dazu etwas Cassis, Kakao und eine feine Würze, wie man sie von einem guten Saint-Émilion Grand Cru erwarten darf. Am Gaumen wirkt der Wein vollmundig und geschmeidig, mit reifen, gut eingebundenen Tanninen und einer frischen Säure, die den 2020er Bordeaux so lebendig hält. Der Abgang ist lang, gewürzt und zeigt die Verbindung aus Merlot-Charme und Cabernet-Franc-Struktur sehr überzeugend.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZu Milens 2020 passt alles, was die seidige Textur und die dunkle Frucht des Weins aufnimmt. Besonders schön ist er zu Rinderfilet, Lammkeule oder geschmorter Entenbrust, aber auch zu Rehrücken oder Wildragout findet er sehr gut Anschluss. Aus Saint-Émilion selbst kommt die klassische Idee, ihn mit Entrecôte, einem Pilzgericht oder gereiftem Käse zu servieren, etwa mit Cantal oder Comté. Auch zu Charcuterie, etwa mit luftgetrockneter Wurst und Pastete, funktioniert die Kombination erstaunlich gut.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMilens ist ein Weingut in Saint-Émilion Grand Cru, also mitten in einem der traditionsreichsten Teilgebiete des Bordeaux. Der Stil ist klar auf die klassischen Rebsorten der rechten Gironde-Seite ausgerichtet, vor allem Merlot und Cabernet Franc, die hier auf Kalkstein und Ton ihre typische Balance aus Reife, Frische und Struktur finden. Solche Böden geben den Weinen häufig einen festen, aber nicht harten Rahmen, der besonders im Jahrgang 2020 sehr attraktiv wirken kann.\n\nZum Produzenten selbst liegen mir keine belastbaren Detailangaben zur Familiengeschichte oder zu einzelnen Personen vor, deshalb bleibe ich bei den verifizierbaren Merkmalen des Weins und seiner Herkunft. Was den Charakter solcher Saint-Émilion-Gewächse oft prägt, ist der Anspruch, Frucht und Terroirausdruck eng zusammenzubringen, statt auf Lautstärke zu setzen. Beim Milens 2020 zeigt sich das in der Verbindung aus reifer dunkler Frucht, floralen Noten und einer präzisen, kalkigen Linie. Der Ausbau in französischer Eiche unterstützt diesen Stil mit Würze und Tiefe, ohne den Wein zu beschweren.\u003c\/p\u003e","brand":"Milens","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49064329773348,"sku":"MS-66696","price":56.97,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/milens-grand-cru-saint-emilion-2020-0.png?v=1779868373"},{"product_id":"milens-grand-cru-saint-emilion-double-magnum-3l-2020","title":"Milens Grand Cru Saint-Emilion - Double Magnum 3L, 2020","description":"\u003cp\u003eMilens Saint-Émilion Grand Cru 2020 aus Merlot und Cabernet Franc zeigt die Tiefe von Bordeaux mit feiner Würze und samtiger Eleganz.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMilens Saint-Émilion Grand Cru 2020 stammt aus einem der klassischsten Terroirs von Bordeaux, wo Kalkstein und Lehm den Weinen Spannung, Struktur und eine sehr präzise Frucht geben. Für Merlot und Cabernet Franc ist dieses Zusammenspiel besonders wichtig, weil es die Reife der Frucht mit Frische und einem klaren Gerüst verbindet. In Saint-Émilion prägen oft eher kleine Parzellen und sorgfältige Weinbergsarbeit den Stil, und genau darauf baut auch ein Wein wie dieser auf.\n\nDer 2020er wurde nach der Lese vinifiziert, wie es in Bordeaux für hochwertige Cuvées üblich ist, mit dem Ziel, die dunkle Frucht und die natürliche Textur der Rebsorten sauber herauszuarbeiten. Der Ausbau in französischen Barriques über 12 bis 18 Monate verleiht zusätzliche Würze, dezente Holzaromen und mehr Komplexität, ohne die Frucht zu überdecken. Cabernet Franc bringt dabei meist florale und würzige Konturen ein, während Merlot für Fülle und Geschmeidigkeit sorgt. Der Jahrgang 2020 steht in Saint-Émilion für Konzentration und Reife, aber auch für die nötige Balance, damit der Wein heute schon zugänglich ist und sich bis 2035 gut entwickeln kann.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas wirkt der Milens Saint-Émilion Grand Cru 2020 tief rubinrot mit violetten Reflexen, und schon beim ersten Schwenken zeigt er, wohin die Reise geht. In der Nase entfalten sich reife Schwarzkirsche, Pflaume und Veilchen, dazu kommen feine Noten von Kakao und Zedernholz, die dem Wein Kontur geben, ohne dominant zu wirken. Am Gaumen ist er vollmundig und samtig, mit dichter dunkler Frucht, weichen Tanninen und einem langen, würzigen Nachhall. Der Jahrgang 2020 bringt hier genügend Reife mit, um ihn jetzt mit Freude zu trinken, hat aber zugleich genug Struktur, um noch einige Jahre an Tiefe zu gewinnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZu diesem Saint-Émilion Grand Cru 2020 passen kräftige Gerichte mit Rind, etwa ein Entrecôte mit Pfeffersauce oder ein geschmortes Rinderbäckchen, weil die Tannine und die dunkle Frucht gut mit Röstaromen harmonieren. Auch Wild, zum Beispiel Rehrücken mit Wacholder und Preiselbeeren, ist eine sehr schöne Wahl, da die Würze des Weins die herzhafte Aromatik aufgreift. Klassisch aus der Region ist ein Lammgericht, etwa Gigot d’agneau oder Lammkarree mit Kräutern der Provence, das die samtige Textur des Weins besonders gut begleitet. Ebenso stimmig sind gereifte Käsesorten und Charcuterie, wenn man den Wein eher als Begleiter für eine entspannte Platte servieren möchte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMilens ist ein Saint-Émilion Grand Cru aus Bordeaux, also aus einer Appellation, die für Merlot-geprägte, strukturierte und zugleich zugängliche Rotweine steht. Der Stil wirkt meist auf Balance angelegt, mit reifer Frucht, klarer Herkunft und genügend Fasswürze, um dem Wein zusätzliche Tiefe zu geben. Das passt besonders gut zu den Böden aus Kalkstein und Lehm, die in Saint-Émilion die Frische und die Textur vieler Spitzenweine mitprägen. Für ein Weingut oder ein Weinprojekt wie Milens ist genau diese Verbindung von Reife und Präzision entscheidend, denn sie macht den Charakter des Terroirs im Glas nachvollziehbar.\n\nWichtige Namen der Appellation sind ohne Zweifel die Familie Moueix, deren Einfluss auf Saint-Émilion und das rechte Ufer von Bordeaux seit Jahrzehnten spürbar ist, sowie Jean-Luc Thunevin als prägende Figur eines moderneren, terroirbetonten Verständnisses der Region. Auch der legendäre Winzer und Berater Émile Peynaud hat das Denken über Bordeaux stark geprägt, vor allem im Hinblick auf Reife, Balance und Klarheit im Keller. In diesem Umfeld steht ein Wein wie Milens für eine klassische, aber nicht schwere Interpretation von Bordeaux. Der Jahrgang 2020 zeigt das besonders deutlich, weil er Fruchtfülle, Würze und Struktur zusammenbringt, ohne seine Herkunft zu verwischen.\u003c\/p\u003e","brand":"Milens","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49064330264868,"sku":"MS-66698","price":214.27,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/milens-grand-cru-saint-emilion-double-magnum-3l-2020-0.png?v=1779868380"},{"product_id":"cheval-blanc-1er-grand-cru-classe-a-saint-emilion-2020","title":"Cheval Blanc 1er Grand Cru Classé A Saint-Emilion, 2020","description":"\u003cp\u003eCheval Blanc 2020 Cabernet Franc aus Saint-Émilion verbindet Eleganz, Tiefe und die kühle Präzision des Bordeaux-Terroirs in einem großen Rotwein.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCheval Blanc 2020 stammt aus Saint-Émilion im Bordeaux und lebt von einem Terroir, das seit jeher zu den eigenständigsten der Region zählt. Die Böden mit Kies, Lehm und sandigen Anteilen geben den Reben unterschiedliche Impulse, was gerade bei Cabernet Franc und Merlot für Spannung und Klarheit sorgt. Das biodynamische Arbeiten passt zu einem Haus, das Präzision im Weinberg höher gewichtet als spektakuläre Effekte. Solche Bedingungen begünstigen einen Stil, der Reife mit Frische verbindet und nicht auf bloße Opulenz reduziert ist.\n\nDie Lese erfolgt in einem Spitzenjahrgang wie 2020 üblicherweise sehr selektiv, damit nur voll ausgereiftes Lesegut in den Keller gelangt. Cheval Blanc ist bekannt für eine sorgfältige Vinifikation, bei der Struktur und aromatische Feinheit im Vordergrund stehen, bevor der Ausbau den Wein formt. Die 18 Monate in französischen Barriques, davon ungefähr die Hälfte neu, geben dem Wein zusätzliche Tiefe, ohne die Frucht zu überdecken. Gerade bei Bordeaux 2020 zeigt sich so ein Stil, der die Würze des Holzes mit der natürlichen Textur von Cabernet Franc und Merlot verbindet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich Cheval Blanc 2020 mit dunkler, tief rubin-violetter Farbe und einer Nase, die sofort an schwarze Kirsche, reife Pflaume und Veilchen erinnert. Mit etwas Luft treten die kühleren Signale hervor, also Zedernholz, Graphit und Tabak, die dem Wein seine aristokratische Kontur geben. Am Gaumen wirkt er vollmundig und dicht, zugleich seidig in der Textur, mit sehr feinen Tanninen und einer lebendigen Säure, die den 2020er Jahrgang elegant trägt. Der Nachhall ist lang, mineralisch geprägt und zeigt genau jene Mischung aus Kraft und Finesse, für die großer Bordeaux aus Saint-Émilion geschätzt wird.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZu Cheval Blanc 2020 passt klassisch ein gut gebratenes Rinderfilet mit Jus, gerne mit Steinpilzen oder einem Kartoffelgratin. Auch Hirschrücken, Rehrücken oder ein Schmorgericht von der Ente greifen die dunkle Frucht und die feinen Holzwürze des Weins sehr schön auf. Wer eine regionale Kombination sucht, serviert ihn zu Lammeintopf, Entrecôte Bordelaise oder zu einem kräftigen Tournedos im Stil des Südwestens. Gereifter Käse, etwa Comté oder ein alter Cantal, funktioniert ebenfalls gut, weil die Tannine des Cabernet Franc und Merlot im Bordeaux 2020 dafür genug Struktur mitbringen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCheval Blanc gehört zu den legendären Gütern von Saint-Émilion und steht seit Langem für einen sehr eigenständigen Stil innerhalb von Bordeaux. Das Schloss liegt nicht nur geografisch an der Grenze zu Pomerol, sondern auch stilistisch zwischen den Welten, mit einer besonderen Rolle von Cabernet Franc, der dem Wein seine Würze und seine lineare Spannung gibt. Über Jahre hinweg wurde das Haus von Pierre Lurton als Geschäftsführer geprägt, während die Eigentümerstruktur im Umfeld der Familie Bernard Arnault und der Familie Frère dem Gut zusätzliche Strahlkraft verlieh. Im Keller und im Weinberg ist Cheval Blanc für einen präzisen, handwerklich geprägten Ansatz bekannt, der Biodynamik nicht als Etikett, sondern als Teil einer langfristigen Qualitätsphilosophie versteht.\n\nWas die Weine auszeichnet, ist weniger die reine Konzentration als eine sehr kontrollierte Verbindung von Reife, Duft und Textur. Auch im Jahrgang 2020 zeigt sich dieser Anspruch deutlich: Der Wein ist kraftvoll, aber nie grob, und behält eine kühle, fast graphitige Linienführung. Cheval Blanc arbeitet traditionell mit großer Aufmerksamkeit für den Charakter des Jahrgangs, sodass der Bordeaux 2020 nicht überformt wirkt, sondern seine Herkunft klar erkennen lässt. Genau das macht das Gut seit Jahrzehnten zu einem festen Bezugspunkt für Saint-Émilion und für Bordeaux insgesamt.\u003c\/p\u003e","brand":"Cheval Blanc","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49064330527012,"sku":"MS-67036","price":577.27,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/cheval-blanc-1er-grand-cru-classe-a-saint-emilion-2020-0_44f6a79f-56d8-4fcd-adf2-347bfeee0f5e.png?v=1779868453"},{"product_id":"la-dominique-grand-cru-classe-saint-emilion-2020","title":"La Dominique Grand Cru Classé Saint-Emilion, 2020","description":"\u003cp\u003eLa Dominique 2020 aus Merlot, Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon aus Saint-Émilion Grand Cru zeigt Bordeaux mit Eleganz und Tiefe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa Dominique liegt am Rande des Plateaus von Saint-Émilion Grand Cru, wo sandiger Kies, Ton und Kalkstein zusammenkommen und den Reben eine sehr ausgewogene Basis geben. Für Bordeaux ist das ein klassisches Terroir, das Kraft und Frische verbinden kann. Die Cuvée aus Merlot, Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon spiegelt genau diese Balance wider, mit Merlot als tragender Frucht und den Cabernets für Struktur und Spannung.\n\nDer Jahrgang 2020 profitiert von einem warmen, reifen Vegetationsverlauf, ohne die nötige Säure völlig zu verlieren. Nach der Lese wird in Saint-Émilion typischerweise sorgfältig parzellenweise gearbeitet, damit die einzelnen Frucht- und Bodenausdrucke sauber bleiben. Der Ausbau in französischen Barriques über 18 Monate, davon etwa zur Hälfte neues Holz, gibt dem Wein zusätzliche Tiefe, feine Würze und eine klar konturierte Tanninstruktur, ohne die Frucht zu überdecken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt La Dominique 2020 aus Bordeaux eine tief rubin-violette Farbe, die schon visuell auf Dichte und Reife hinweist. In der Nase öffnen sich schwarze Kirschen, Pflaumen und Veilchen, dazu kommen Noten von Kakao und Tabak, wie man sie bei einem gut ausgebauten Saint-Émilion Grand Cru schätzt. Am Gaumen wirkt der Wein vollmundig und samtig, mit konzentrierter dunkler Frucht, gut eingebundenen Tanninen und einer frischen Säure, die dem Jahrgang 2020 Eleganz gibt. Der Abgang bleibt lang und präzise, mit jener Mischung aus Wärme und Frische, die Bordeaux so trinkanimierend macht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZu diesem La Dominique 2020 aus Merlot, Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon aus Bordeaux passen kräftige Gerichte, die genug Tiefe mitbringen, um die Tannine aufzufangen. Ein Rinderfilet mit Pfeffersauce, geschmortes Lamm oder Rehrücken sind sehr stimmige Begleiter, ebenso geschmorte Entenkeule oder Kalbsbäckchen. Bei Käse funktionieren gereifte Sorten wie Comté oder ein kräftiger Cantal besonders gut, ebenso luftgetrockneter Schinken und andere feine Charcuterie. Wer es klassisch regional halten möchte, serviert das Glas zu Entrecôte à la bordelaise oder einem langsam geschmorten Lammeintopf aus dem Südwesten Frankreichs.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa Dominique ist ein traditionsreiches Weingut in Saint-Émilion Grand Cru, das heute zu den markanten Namen am Rand des berühmten Kalksteinplateaus gehört. Das Château verbindet die klassische Bordeaux-Idee der Cuvée mit einem modernen, präzisen Stil, der die Lage stärker sprechen lässt als opulente Extraktion. Prägend ist dabei die Arbeit mit Merlot, Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon, also den Rebsorten, die in Bordeaux seit Langem die besten Voraussetzungen für Tiefe, Struktur und Lagerfähigkeit bieten.\n\nMit dem Jahrgang 2020 zeigt sich sehr deutlich, worauf das Haus setzt: Reife Frucht, klare Konturen und ein Ausbau, der den Wein formt, ohne ihn schwer zu machen. Der 18-monatige Ausbau in französischer Eiche, mit einem relevanten Anteil neuem Holz, ist dabei kein Selbstzweck, sondern Teil einer klassischen Saint-Émilion-Ästhetik. In vielen Gesprächen rund um das Gut fällt auch der Name des Önologen Michel Rolland, der als beratender Bordeaux-Kenner mit dem Stil vieler rechter Ufer-Güter verbunden ist und für eine reifere, sorgfältig polierte Lesart dieser Appellation steht. La Dominique bleibt dabei nicht laut, sondern konzentriert, mit einem klaren Blick auf Herkunft, Balance und die Reife des Jahrgangs 2020.\u003c\/p\u003e","brand":"La Dominique","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49064334655780,"sku":"MS-67395","price":69.07,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/la-dominique-grand-cru-classe-saint-emilion-2020-0.png?v=1779868547"},{"product_id":"canon-la-gaffeliere-1er-grand-cru-classe-saint-emilion-2020","title":"Canon La Gaffeliere 1er Grand Cru Classé Saint-Emilion, 2020","description":"\u003cp\u003eCanon La Gaffelière 2020 verbindet Cabernet Franc und Merlot aus Saint-Émilion mit burgundischer Präzision, Tiefe und kalkiger Frische. Dieser Saint-Émilion zeigt, wie elegant Bordeaux in einem großen Jahrgang wirken kann: dunkel, floral, straff und zugleich samtig, mit viel Energie und feinem Holz.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCanon La Gaffelière liegt am Rand von Saint-Émilion, wo Kalkstein und Ton den Reben eine natürliche Spannung und klare Konturen geben. Das Terroir ist ein wichtiger Teil des Charakters dieses Weins, denn Cabernet Franc und Merlot reagieren hier sehr unterschiedlich und ergänzen sich zugleich ideal. Der biodynamische Ansatz des Gutes passt gut zu diesem fein gezeichneten Stil, bei dem nicht Opulenz, sondern Balance im Vordergrund steht.\n\nFür den Canon La Gaffelière 2020 wurde der Wein nach der Lese klassisch vinifiziert, mit dem Ziel, die Frucht und die Herkunft sauber herauszuarbeiten. Der Ausbau über 18 Monate in französischen Barriques, davon etwa 50 % neu, gibt Struktur, Würze und zusätzliche Tiefe, ohne die Frische zu überdecken. In einem Jahrgang wie 2020, der in Bordeaux für Konzentration und Reife steht, wirkt diese Verbindung aus reifer Frucht, präziser Tanninstruktur und mineralischem Rückgrat besonders überzeugend.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Canon La Gaffelière 2020 tief rubinrot bis purpurfarben, und schon in der Nase ist klar, wohin die Reise geht: schwarze Kirsche, Pflaume und Veilchen, dazu Zedernholz und ein feiner Tabakton. Am Gaumen wirkt der Wein vollmundig, dicht und doch nie schwer, mit samtigen Tanninen und einer lebendigen Frische, die den 2020er Jahrgang so attraktiv macht. Der Merlot bringt Saft und Fülle, der Cabernet Franc sorgt für florale Spannung, Kräuterwürze und die präzise Linie. Im Abgang bleibt viel dunkle Frucht stehen, begleitet von einer kühlen, kalkigen Mineralität, die dem Wein Länge und Stil gibt. Es ist ein Saint-Émilion für Menschen, die Tiefe schätzen, aber auch Genauigkeit suchen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZu Canon La Gaffelière 2020 passt alles, was der Struktur des Weins genug Substanz entgegensetzt. Ein geschmortes Rinderbackerl, ein Entrecôte vom Grill oder Rehrücken mit Jus greifen die dunkle Frucht, die Würze und die Tannine sehr schön auf. Auch Perlhuhn oder eine klassische Poularde mit Pilzen funktionieren, wenn die Beilagen nicht zu leicht ausfallen. Aus der Region ist ein Entenconfit mit Linsen oder ein Lammgericht aus Bordeaux eine besonders stimmige Wahl, weil Cabernet Franc und Merlot hier ihre natürliche Eleganz zeigen. Gereifter Comté oder ein anderer ausdrucksstarker Hartkäse runden den Wein ebenfalls überzeugend ab.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCanon La Gaffelière ist ein traditionsreiches Weingut in Saint-Émilion, das auf einem der spannendsten Terroirs der Appellation arbeitet, mit kalk- und tonreichen Böden, die den Weinen Spannung und Finesse geben. Das Haus gehört zur Familie von Graf Stephan von Neipperg, der als Eigentümer und prägende Figur seit Jahren für eine klare, terroirbetonte Stilistik steht. In der Kellerarbeit wird dieser Ansatz von einem Team umgesetzt, das auf Präzision, Parzellenselektion und eine möglichst unverstellte Darstellung des Jahrgangs setzt. Genau deshalb wirken die Weine oft zugleich aristokratisch und lebendig, mit reifer Frucht, feiner Würze und kalkiger Länge.\n\nDer Charakter des Weinguts ist eng mit Saint-Émilion selbst verbunden, aber auch mit einer modernen, sorgfältigen Interpretation des klassischen Bordeaux. Bei Canon La Gaffelière steht nicht Lautstärke im Vordergrund, sondern Detail, Textur und Balance, und das zeigt sich besonders in guten Jahren wie 2020. Der biodynamische Anbau unterstreicht diesen Anspruch, ohne sich in Schlagworten zu verlieren, denn am Ende zählt das Ergebnis im Glas. Wer die Weine von Canon La Gaffelière kennt, erkennt meist sofort die Verbindung aus Reife und Frische, die für das Haus so typisch ist.\u003c\/p\u003e","brand":"Canon La Gaffeliere","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49064342225188,"sku":"MS-68870","price":86.55,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/canon-la-gaffeliere-1er-grand-cru-classe-saint-emilion-2020-0.png?v=1779868744"},{"product_id":"la-mondotte-grand-cru-saint-emilion-2020","title":"La Mondotte Grand Cru Saint-Emilion, 2020","description":"\u003cp\u003eLa Mondotte 2020 Merlot aus Saint-Émilion Grand Cru zeigt Tiefe, Präzision und die kühle Kraft des kalk- und tonreichen Bordeaux-Terroirs.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa Mondotte liegt auf dem Kalksteinplateau von Saint-Émilion, wo Ton und Kalkstein den Reben Wasser speichern und den Weinen oft Struktur und Spannung mitgeben. Für einen Wein wie La Mondotte 2020 ist dieses Terroir entscheidend, weil es die reife Frucht nicht in Opulenz abrutschen lässt, sondern ihr Kontur gibt. Der Name steht seit Jahren für sehr kleine Erträge und eine konsequente Arbeit im Weinberg, die auf Konzentration statt auf Menge zielt.\n\nDer 2020er ist eine Cuvée aus Merlot und Cabernet Franc, zwei Rebsorten, die in Saint-Émilion klassisch sind und hier besonders gut mit der kühlen Eleganz des Bodens harmonieren. Nach der Lese wurde der Wein 18 Monate in französischen Barriques ausgebaut, mit hohem Anteil neuem Holz, was man im Duft und im strukturierten Finish deutlich spürt. Solche Fassausbauten sollen nicht überdecken, sondern Tiefe, Würze und eine feine Textur ergänzen. Im Jahrgang 2020 zeigt sich das in einer dichten, aber präzisen Stilistik, die auf Reife setzt, ohne den Kern aus Blick zu verlieren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas wirkt der La Mondotte 2020 tief rubin-violett und sofort ernsthaft, mit einem Duftbild aus Schwarzkirsche, Pflaume, Veilchen, Cassis und dunklem Kakao. Am Gaumen ist er vollmundig und seidig, dabei klar gebaut, mit reifer schwarzer Frucht, Mokka und Gewürzen, die sich Schicht für Schicht entfalten. Die Tannine sind präsent, aber fein geschliffen, sodass der Wein trotz seiner 15 Volumenprozent nicht breit wirkt, sondern fokussiert bleibt. Der Nachhall ist lang, dicht und sehr anhaltend, und genau darin liegt die Stärke dieses 2020er Bordeaux aus Saint-Émilion Grand Cru: Kraft mit Haltung statt bloßer Opulenz.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZu La Mondotte 2020 passt alles, was die Tiefe von Merlot und Cabernet Franc aufgreift, ohne sie zu erschlagen. Ein geschmortes Rind mit Wurzelgemüse, ein rosa gebratenes Lammkarree oder Rehrücken mit Pilzen bringen die dunkle Frucht und die würzigen Fassnoten besonders schön zur Geltung. Auch Entrecôte vom Grill mit Pfeffersauce funktioniert sehr gut, wenn die Beilage eher klassisch bleibt. Als regionale Wahl aus Bordeaux ist ein Entrecôte à la bordelaise mit Schalotten und Rotweinsauce fast ideal, weil die Säure und die Saftigkeit des Gerichts den Wein mittragen. Bei Käse empfiehlt sich ein gereifter Comté oder ein gut abgehangener, nicht zu salziger Hartkäse, damit die feinen Tannine des La Mondotte 2020 sauber ausklingen können.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa Mondotte ist ein kleiner, hoch angesehener Saint-Émilion Grand Cru, der zu den ambitionierten Gütern des rechten Ufers gehört. Das Weingut steht für einen sehr präzisen, eher konzentrierten Stil, wie man ihn von den besten Lagen auf Kalk und Ton in Bordeaux erwartet. Prägend für die moderne Ausrichtung ist die Arbeit des Beraters Michel Rolland, der als Önologe über viele Jahre stilbildend in Bordeaux gewirkt hat. In den letzten Jahrzehnten wurde der Betrieb von der Familie Perse geführt, die auch mit Château Pavie eng verbunden ist, und für einen klaren Fokus auf penible Weinbergsarbeit und strenge Selektion steht. Genau daraus entsteht der Charakter von La Mondotte, ein Wein, der in Saint-Émilion nicht auf Lautstärke setzt, sondern auf Dichte, Frische und präzise Struktur. Der Jahrgang 2020 zeigt diese Haltung sehr deutlich, weil die reife Frucht hier nie allein steht, sondern immer von Mineralität, Tannin und Länge getragen wird.\u003c\/p\u003e","brand":"La Mondotte","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49064342520100,"sku":"MS-68922","price":200.83,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/la-mondotte-grand-cru-saint-emilion-2020-0.png?v=1779868635"},{"product_id":"canon-1er-grand-cru-classe-saint-emilion-2015","title":"Canon 1er Grand Cru Classé Saint-Emilion, 2015","description":"\u003cp\u003eCanon 1er Grand Cru Classé aus Saint-Émilion zählt zu den renommierten Spitzenweinen des rechten Ufers von Bordeaux. Der Jahrgang 2015 verbindet große Eleganz mit Tiefe und Struktur und steht exemplarisch für die Feinheit, die Canon seit vielen Jahren auszeichnet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Wein mit dichter, tief rubinroter Farbe. In der Nase zeigen sich reife dunkle Beeren, Pflaume, florale Nuancen, Zedernholz und ein Hauch von Graphit und Gewürzen.\n\nAm Gaumen wirkt der 2015er präzise, seidig und zugleich kraftvoll, mit feinkörnigen Tanninen, lebendiger Frische und einem langen, mineralisch geprägten Finale. Er besitzt sehr gutes Reifepotenzial und dürfte sich über viele Jahre hinweg weiter verfeinern.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCanon liegt in Saint-Émilion auf Kalkstein- und Lehmböden, die dem Wein seine markante Spannung und mineralische Tiefe verleihen. Die Reben profitieren von einer erstklassigen Lage in direkter Nähe zum historischen Kern von Saint-Émilion; die Lese erfolgt in der Regel sorgfältig von Hand, um nur bestes Lesegut zu selektieren. Die Vinifikation zielt auf Präzision, Frische und die Bewahrung der Frucht bei gleichzeitigem Ausbau von Struktur und Komplexität ab.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIdeal zu Rinderfilet, Lammkarree, geschmortem Kalbfleisch oder feinen Wildgerichten. Auch zu gereiftem Hartkäse macht Canon 2015 eine hervorragende Figur. Am besten bei 16–18 °C servieren; eine Karaffierung von 1–2 Stunden ist empfehlenswert, um die Aromen optimal zu öffnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCanon ist eines der traditionsreichen Spitzenweingüter in Saint-Émilion und trägt den Status Premier Grand Cru Classé. Das Gut hat sich über die Jahre einen exzellenten Ruf für elegante, terroirgeprägte Weine erarbeitet und gehört zu den bedeutendsten Referenzen des Anbaugebiets. Besonders geschätzt wird Canon für seine stilistische Klarheit, Finesse und die konsequente Qualitätsarbeit im Weinberg und Keller.\u003c\/p\u003e","brand":"Canon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49064346255652,"sku":"MS-69870","price":200.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/canon-1er-grand-cru-classe-saint-emilion-2015-0.png?v=1784232131"},{"product_id":"canon-la-gaffeliere-1er-grand-cru-classe-saint-emilion-2019","title":"Canon La Gaffeliere 1er Grand Cru Classé Saint-Emilion, 2019","description":"\u003cp\u003eCanon La Gaffeliere 2019, Cabernet Franc aus Saint-Émilion, zeigt Bordeaux-Eleganz, Frische und Tiefe aus kalk- und tonreichen Lagen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCanon La Gaffeliere liegt im südöstlichen Teil von Saint-Émilion, wo Ton und Kalkstein den Weinen Spannung und eine markante mineralische Linie geben. Für einen Bordeaux dieser Kategorie ist die Arbeit im Weinberg meist auf Präzision ausgerichtet, mit sorgfältiger Begrenzung der Erträge und einem Fokus auf gesunde, reife Trauben. Der biodynamische Ansatz passt gut zu diesem Terroir, weil er die Eigenständigkeit der Parzellen und die Vitalität der Reben betont.\n\nBei Canon La Gaffeliere 2019 stehen Cabernet Franc und Merlot im Mittelpunkt, zwei Rebsorten, die in Saint-Émilion ihre klassische Partnerschaft bilden. Der Jahrgang 2019 bringt reife Frucht, gute Struktur und zugleich genügend Frische, um den Wein lebendig zu halten. Der Ausbau in französischen Barriques über 18 Monate, davon ungefähr 50 Prozent neues Holz, gibt dem Wein Kontur, ohne die Frucht zu überdecken. Das Ergebnis ist ein Bordeaux aus Saint-Émilion, der poliert wirkt, aber nicht glatt, mit klarer Herkunft und einem spürbaren Gefühl von Tiefe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas wirkt der Canon La Gaffeliere 2019 tief rubinrot mit violetten Reflexen, und schon der erste Duft macht klar, dass hier Saint-Émilion mit Klasse spricht. Schwarzkirsche, Pflaume und Veilchen stehen im Vordergrund, dazu kommen Noten von Tabak und Kakao, die dem Bouquet mehr Ernst und Länge geben. Am Gaumen zeigt sich der Wein vollmundig und samtig, mit gut eingebundenen Tanninen, die dem Kern Struktur geben, ohne je hart zu wirken. Die Frische hält den 2019er lebendig, und der mineralische Abgang lässt dunkle Frucht und Gewürz lange nachklingen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZu Canon La Gaffeliere 2019 passt alles, was die feine Seite von Rind, Wild oder Geflügel betont, ohne zu viel Schwere mitzubringen. Ein geschmortes Rinderbäckchen oder Entrecôte mit Pfeffersauce greifen die reife Frucht und die Tanninstruktur sehr schön auf. Auch Reh mit Preiselbeeren, Hasenpfeffer oder eine klassische Ente mit Jus sind überzeugende Begleiter, weil die Würze des Weins die Aromen elegant aufnimmt. Als regionale Empfehlung bietet sich ein Bordeaux-Klassiker an, etwa entrecôte bordelaise oder Lamm aus dem Ofen mit Kartoffeln und Kräutern. Reifer Hartkäse wie Comté oder ein kräftiger, gereifter Tomme funktioniert ebenfalls gut, ebenso eine Auswahl von Charcuterie, wenn der Wein als Teil eines Aperitifs mit Anspruch serviert wird.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCanon La Gaffeliere ist eines der charakterstarken Güter in Saint-Émilion und gehört seit Jahrzehnten zu den Namen, die man in Bordeaux mit Eleganz und Verlässlichkeit verbindet. Das Gut liegt an einer Schnittstelle von Ton und Kalkstein, was den Weinen oft eine besondere Balance aus Reife, Duft und mineralischer Spannung verleiht. Prägend war über lange Zeit Stephan von Neipperg, der das Profil des Weinguts in Richtung Präzision und Terroir-Ausdruck geschärft hat, während mit ihm ein klares Qualitätsdenken verbunden ist. Heute stehen bei Canon La Gaffeliere biodynamisch inspirierte Arbeit im Weinberg, sorgfältige Parzellenselektion und ein behutsamer Ausbau im Mittelpunkt. Zusammen ergibt das Weine, die nie laut auftreten, aber mit Tiefe, Energie und sehr deutlicher Herkunft überzeugen. Gerade im Jahrgang 2019 zeigt sich dieser Stil besonders gut, weil die Reife des Jahres und die straffe Struktur des Hauses sehr harmonisch zusammenfinden.\u003c\/p\u003e","brand":"Canon La Gaffeliere","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49064347926820,"sku":"MS-70760","price":93.27,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/canon-la-gaffeliere-1er-grand-cru-classe-saint-emilion-2019-0.png?v=1779868749"},{"product_id":"pavie-macquin-1er-grand-cru-classe-saint-emilion-2021","title":"Pavie Macquin 1er Grand Cru Classé Saint-Emilion, 2021","description":"\u003cp\u003ePavie Macquin 2021 Merlot aus Saint-Émilion verbindet tiefe Frucht, Kalksteinfrische und feine Würze zu einem eleganten Bordeaux mit Profil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Reben für Pavie Macquin 2021 stehen in Saint-Émilion auf Ton- und Kalksteinböden, einem Terroir, das Merlot und Cabernet Franc besonders gut trägt. Solche Böden speichern Wasser und geben die Wärme des Tages langsam wieder ab, was der Reife zugutekommt. Im Bordelais sind sorgfältige Arbeit im Weinberg und niedrige Erträge entscheidend, gerade in einem Jahrgang wie 2021, der in der Region oft von genauer Selektion geprägt war. Das Ergebnis wirkt nicht üppig, sondern präzise, mit dem klaren Fokus auf Herkunft und Balance.\n\nIm Keller wurde der Wein über 18 Monate in französischen Barriques ausgebaut, davon ungefähr 50 bis 60 Prozent neues Holz. Diese Art der Reifung passt gut zu Bordeaux aus Saint-Émilion, weil sie Struktur gibt, ohne die Frucht zu überdecken. Merlot bringt dabei die dunkle, weiche Seite, Cabernet Franc mehr Würze, Frische und Kontur. Der Ausbau in Holz verleiht dem 2021 zusätzlich Noten von Zedernholz, Kakao und Tabak, während die natürliche Säure den Wein lebendig hält.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Pavie Macquin 2021 in dunklem Rubin mit violettem Rand, und schon im Duft wirkt er klar und vielschichtig. Schwarzkirsche, Pflaume und Veilchen stehen im Vordergrund, darunter liegen Kakao, Tabak und eine feine Holznuance, die nie aufdringlich wirkt. Am Gaumen ist der Bordeaux vollmundig, aber nicht schwer, mit seidigen Tanninen und einer frischen, gut eingebundenen Säure. Der 2021 endet lang, mineralisch und mit einem würzigen Nachhall, der Lust auf den nächsten Schluck macht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZu diesem Pavie Macquin 2021 passen Gerichte mit Substanz und aromatischer Tiefe besonders gut. Ein geschmortes Rinderbäckchen, Rehrücken mit Wacholder oder Lammkarree greifen die dunkle Frucht und die feinen Tannine des Merlot aus Saint-Émilion schön auf. Auch klassisch zu Bordeaux gedacht ist er mit Entenbrust, Kalbsbraten oder gereiftem Käse sehr überzeugend, weil die Struktur des Weins genügend Rückgrat für kräftige Aromen mitbringt. Wer es regional stimmig mag, serviert ihn zu Entrecôte Bordelaise oder zu einem kräftigen Kaninchenragout, gern mit Pilzen und etwas Jus.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Pavie Macquin gehört zu den renommierten Gütern in Saint-Émilion und ist seit Langem ein Name, der für präzise, terroirgeprägte Bordeaux steht. Das Anwesen liegt auf dem berühmten Kalksteinplateau, und genau diese Lage prägt die Weine mit ihrer Mischung aus Tiefe, Frische und mineralischer Spannung. Heute steht das Gut für einen Stil, der Reife nicht als opulent versteht, sondern als Ausdruck von Balance und Genauigkeit. Biodynamische Bewirtschaftung unterstreicht diesen Ansatz und zeigt, wie stark hier im Weinberg gearbeitet wird, um die Eigenart der Lage herauszuarbeiten.\n\nMit dem Namen Pavie Macquin verbindet man vor allem das Engagement von Nicolas Thienpont, der als verantwortlicher Direktor und Gesicht des Hauses seit Jahren die stilistische Entwicklung mitprägt. In enger Zusammenarbeit mit dem Beratungs- und Kellerteam, zu dem auch oenologische Expertise aus dem Umfeld von Jean-Claude Berrouet und inzwischen auch seinem Sohn Jean-François Berrouet zählt, entstehen Weine, die in Saint-Émilion einen sehr klaren, konzentrierten Ton treffen. Der Jahrgang 2021 zeigt das besonders gut, weil er weniger auf Opulenz setzt als auf Transparenz und Spannung. Genau darin liegt die Stärke des Hauses: Der Wein spricht deutlich von seinem Ort, ohne laut zu werden.\u003c\/p\u003e","brand":"Pavie Macquin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49064350384420,"sku":"MS-71784","price":86.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/pavie-macquin-1er-grand-cru-classe-saint-emilion-2021-0_3f436404-eac5-4013-bf97-1d5da7cd5217.png?v=1779868865"},{"product_id":"clos-de-sarpe-grand-cru-classe-saint-emilion-2021","title":"Clos De Sarpe Grand Cru Classé Saint-Emilion, 2021","description":"\u003cp\u003eClos De Sarpe Merlot aus Bordeaux verbindet Saint-Émilion Grand Cru mit Tiefe, Eleganz und der kühlen Präzision des kalk- und tonreichen Terroirs.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eClos De Sarpe liegt in Saint-Émilion Grand Cru, wo Ton und Kalkstein den Reben ein tiefes Wurzelsystem und eine sehr gute Wasserspeicherung ermöglichen. Gerade Merlot fühlt sich auf diesem Bodenprofil wohl, während Cabernet Franc zusätzliche Spannung, Kräuterwürze und Struktur beisteuert. Für Bordeaux dieser Art sind eher niedrige Erträge typisch, weil Konzentration und Balance hier wichtiger sind als Menge.\n\nDer 2021er wurde im Keller klassisch und mit Fokus auf Herkunft vinifiziert. Die Reifung in französischen Barriques über 12 bis 18 Monate gibt dem Wein zusätzliche Tiefe, ohne die Frucht zu überdecken. Im Glas zeigt Clos De Sarpe 2021 damit genau das, was man von einem ernsthaften Saint-Émilion Grand Cru erwartet: reife Frucht, Griff am Gaumen und eine klare, trockene Linie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt der Clos De Sarpe 2021 ein tiefes Rubinrot mit violettem Schimmer, und schon der Duft macht klar, dass hier Merlot und Cabernet Franc aus Bordeaux sehr ernst genommen werden. Schwarzkirsche, Pflaume und Veilchen stehen im Vordergrund, dazu kommen Kakao und Zedernholz vom Ausbau in französischer Eiche. Am Gaumen wirkt der Wein vollmundig und zugleich geschmeidig, mit seidigen Tanninen, saftiger dunkler Frucht und einer feinen Würze im Abgang. Der 2021er verbindet Kraft und Frische so, dass er schon heute gut zugänglich ist, zugleich aber genug Spannung für die kommenden Jahre mitbringt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZu Clos De Sarpe Merlot 2021 aus Saint-Émilion Grand Cru passt alles, was die dunkle Frucht und die feinkörnigen Tannine aufnehmen kann. Klassisch wäre ein Entrecôte vom Grill oder geschmortes Lamm mit Rosmarin und Schalotten, dazu eventuell ein Kartoffelgratin. Auch Wildgerichte wie Rehrücken oder Hirschragout funktionieren sehr gut, weil sie die würzige Seite des Weins aufgreifen. Aus der Region selbst bietet sich natürlich ein klassisches Bœuf à la Bordelaise an, ebenso gereifter Comté oder ein anderer gut ausgereifter Hartkäse, wenn der Wein eher als Abendbegleiter gedacht ist.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eClos De Sarpe ist ein traditionsreicher Cru in Saint-Émilion Grand Cru, einem Teil von Bordeaux, in dem Ton und Kalkstein seit jeher die Stilistik der Weine prägen. Der Fokus liegt auf Merlot, ergänzt durch Cabernet Franc, also auf Sorten, die hier für Fülle, Frucht und aromatische Präzision sorgen können. Was die Weine von Clos De Sarpe auszeichnet, ist in erster Linie ihre klare Herkunftsdefinition: dunkle Frucht, würzige Barrique-Noten und eine Struktur, die auf Reife ausgelegt ist, ohne schwer zu wirken.\n\nDer 2021er folgt genau diesem Ansatz und zeigt, wie stark der Jahrgang von Frische und Balance profitieren kann. In Bordeaux ist diese Kombination besonders wichtig, weil die besten Weine nicht nur reif, sondern auch präzise bleiben sollen. Der Ausbau in französischen Barriques verleiht dem Wein zusätzliche Kontur, ohne den Charakter des Saint-Émilion Grand Cru zu überlagern. Wer Clos De Sarpe kennt, erwartet keine laute Inszenierung, sondern einen Wein mit Ernst, Tiefe und einem klaren Sinn für den Ort.\u003c\/p\u003e","brand":"Clos De Sarpe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49064354677028,"sku":"MS-72331","price":66.38,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/clos-de-sarpe-grand-cru-classe-saint-emilion-2021-0.png?v=1779868325"},{"product_id":"cheval-blanc-1er-grand-cru-classe-a-saint-emilion-2021","title":"Cheval Blanc 1er Grand Cru Classé A Saint-Emilion, 2021","description":"\u003cp\u003eCheval Blanc 2021 Cabernet Franc aus Bordeaux verbindet Eleganz und Tiefe mit der kühlen Präzision von Saint-Émilion und feiner Kräuterwürze.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCheval Blanc 2021 stammt aus den kies-, lehm- und sandgeprägten Böden von Saint-Émilion, wo Cabernet Franc und Merlot von einer ungewöhnlich komplexen Terroir-Mischung profitieren. Der organische Ansatz passt gut zu einem Wein, der auf Balance, Reife und vitale Frische setzt. Gerade in einem Jahrgang wie 2021, der in Bordeaux oft mehr Genauigkeit als Opulenz verlangt, ist sorgfältige Arbeit im Weinberg entscheidend. Die Trauben werden bei einem Haus wie Cheval Blanc typischerweise sehr selektiv gelesen, damit nur gesundes, reifes Lesegut in den Keller kommt. Das unterstützt den klaren, präzisen Stil, für den das Weingut bekannt ist.\n\nIm Keller wird bei Cheval Blanc traditionell mit großer Sorgfalt gearbeitet, um die Eigenarten von Cabernet Franc und Merlot nicht zu überdecken. Für den Jahrgang 2021 ist die Reifung in französischen Barriques, teils neu, ein wichtiger Teil des Stils: Sie gibt dem Wein Struktur und Würze, ohne die Frucht zu verschließen. Die 18 Monate Ausbau in französischer Eiche deuten auf einen klassischen Bordelaiser Rahmen hin, in dem Textur, Tiefe und Tanninreife entstehen können. So bleibt 2021 ein Wein, der auf Präzision, aromatische Spannung und ein langes Entwicklungspotenzial setzt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt Cheval Blanc 2021 Bordeaux in einem tiefen Rubin mit violetten Reflexen, was schon die jugendliche Spannung des Weins erkennen lässt. In der Nase verbinden sich Schwarzkirsche, Pflaume und Veilchen mit Tabak und feiner Gewürzwärme, dazu kommt eine leise mineralische Linie. Am Gaumen wirkt der 2021er klar konturiert, seidig und doch straff gebaut, mit fein geschliffenen Tanninen und einer eleganten, zurückhaltenden Kraft. Das Finale ist lang, frisch und präzise, sodass man den Wein am liebsten noch einmal im Glas betrachtet, bevor man weiter trinkt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZu Cheval Blanc 2021 passen Gerichte, die Struktur und aromatische Tiefe mitbringen, ohne den Wein zu überdecken. Ein klassisches Rinderfilet mit Jus, rosa gebratene Entenbrust oder Rehrücken mit Pilzen greifen die dunkle Frucht und die feinen Würznoten des Cabernet Franc und Merlot gut auf. Auch geschmortes Lamm oder Wildgeflügel sind sehr stimmig, weil sie die seidigen Tannine aufnehmen und den langen Nachhall begleiten. Als regionale, klassische Begleitung bietet sich Entrecôte à la bordelaise an, oder auch ein gut gereifter Comté, wenn der Wein am Ende einer Mahlzeit im Mittelpunkt stehen soll.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCheval Blanc gehört zu den bekanntesten Namen aus Saint-Émilion in Bordeaux und steht seit Jahrzehnten für einen eigenständigen, sehr feinen Ausdruck der rechten Uferseite. Das Gut ist vor allem mit zwei Rebsorten verbunden, Cabernet Franc und Merlot, und genau diese Kombination prägt die Balance aus Duftigkeit, Struktur und Länge. Ein wichtiger Name in der jüngeren Geschichte des Hauses ist Pierre Lurton, der als Direktor das Profil von Cheval Blanc maßgeblich mitgeprägt hat. Ebenfalls eng mit dem Weingut verbunden ist der Önologe Jacques Hebrard, der für eine prägende Phase der Qualitätsentwicklung steht. Die Weine von Cheval Blanc wirken oft weniger aufdringlich als manche große Bordeaux, aber gerade darin liegt ihre Stärke, denn sie setzen auf Transparenz, Finesse und ein Terroir, das man in Saint-Émilion deutlich schmeckt. Der Stil ist dabei klar bordelaiser, aber mit einer besonderen Eleganz, die das Weingut international unverwechselbar gemacht hat. Im Jahrgang 2021 zeigt sich diese Philosophie besonders gut, weil der Wein nicht auf Lautstärke setzt, sondern auf Präzision, Frische und Länge.\u003c\/p\u003e","brand":"Cheval Blanc","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49064364769572,"sku":"MS-73548","price":483.16,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/cheval-blanc-1er-grand-cru-classe-a-saint-emilion-2021-0.png?v=1779868589"},{"product_id":"angelus-ex-chateau-2024-1er-grand-cru-classe-a-saint-emilion-2006","title":"Angelus Ex Château 2024 1er Grand Cru Classé A Saint-Emilion, 2006","description":"\u003cp\u003eAngélus Merlot aus Bordeaux zeigt 2006 Tiefe und Eleganz, geprägt vom kühlen Saint-Émilion-Terroir und dem Stil eines Spitzenweinguts.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für den Angélus 2006 stammen aus Saint-Émilion in Bordeaux, einer Lage, in der Merlot und Cabernet Franc auf Ton, Kalkstein und kiesigem Sandboden besonders differenziert reagieren. Gerade Merlot findet auf diesen Böden Kraft und Fülle, während Cabernet Franc für Kontur, Frische und aromatische Spannung sorgt. Die nachhaltige Bewirtschaftung passt zu einem Gut, das auf Präzision im Weinberg setzt und die Herkunft klar sprechen lassen will.\n\nIm Keller wird Bordeaux in einem Stil ausgebaut, der Struktur und Reife in Balance halten soll, und beim Angélus 2006 ist der Einsatz von französischen Barriques ein wesentlicher Teil davon. 18 Monate im Barrique, davon etwa 80 Prozent neues Holz, geben dem Wein zusätzliche Tiefe und würzen die Frucht mit feinen Röstaromen, ohne die Frische zu überdecken. Der Jahrgang 2006 zeigt sich dabei klassisch und konzentriert, mit der für Saint-Émilion typischen Verbindung aus reifer Frucht und kalkgeprägter Spannung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt der Angélus 2006 ein tiefes Rubinrot mit granatroten Reflexen, das bereits auf seine Entwicklung und Substanz hinweist. In der Nase verbinden sich schwarze Kirsche, reife Pflaume, Veilchen und Zeder zu einem komplexen Bild, das von Kakao, Kaffee und einer Spur Gewürz ergänzt wird. Am Gaumen wirkt der Wein vollmundig und strukturiert, mit samtigen Tanninen und einer ruhigen, getragenen Textur, die für Bordeaux in einem reifen Stadium sehr typisch ist. Der Angélus 2006 endet lang und persistent, mit genügend Frische, um trotz seiner Reife nicht schwer zu wirken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZum Angélus 2006 passen Gerichte mit Substanz und Röstaromen besonders gut, etwa Rinderfilet mit Jus, geschmorte Lammkeule oder Rehrücken mit Preiselbeeren. Auch Wildgerichte, zum Beispiel Hirschragout oder Entenbrust mit pilzbetonter Sauce, greifen die dunkle Frucht und die würzigen Noten des Weins schön auf. Als klassischer regionaler Vorschlag aus Bordeaux eignet sich Entrecôte à la bordelaise mit Schalotten und Rotweinreduktion, weil das die Struktur des Merlot und die Frische des Cabernet Franc elegant aufnimmt. Gereifter Hartkäse wie Comté oder ein guter Salers funktioniert ebenfalls sehr gut, besonders wenn der Wein bereits etwas Flaschenreife mitbringt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAngélus ist eines der bekanntesten Güter in Saint-Émilion und gehört zu den Namen, die man in Bordeaux sofort mit ambitionierter Herkunftsarbeit verbindet. Das Anwesen liegt auf einer privilegierten Mischung aus Ton, Kalkstein und kiesigem Untergrund, und genau diese Vielfalt prägt die Weine: Merlot liefert Tiefe und Fülle, Cabernet Franc sorgt für Frische, Spannung und aromatische Präzision. Über viele Jahre hat sich Angélus mit einem Stil profiliert, der Konzentration nicht mit Schwere verwechselt und dem Ausbau im Barrique eine klare, aber nicht dominante Rolle gibt.\n\nMit Jean-Claude Berrouet, der als langjähriger beratender Önologe mit dem Haus verbunden war, und Hubert de Boüard de Laforest als prägender Figur und Miteigentümer ist Angélus auch mit Namen verbunden, die den Stil des Guts wesentlich mitgeformt haben. Diese Verbindung aus terroirgeprägter Arbeit im Weinberg und sorgfältiger Kellerführung ist bis heute zentral für das Profil des Hauses. Der Jahrgang 2006 zeigt gut, was Angélus ausmacht, wenn Reife, Struktur und aromatische Tiefe zusammenkommen. In Bordeaux und besonders in Saint-Émilion steht der Name für Weine, die Zeit brauchen und mit Flaschenreife an Ausdruck gewinnen.\u003c\/p\u003e","brand":"Angelus Ex Château 2024","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49064370766116,"sku":"MS-73981","price":476.44,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/angelus-1er-grand-cru-classe-a-saint-emilion-2006-0.png?v=1779868761"},{"product_id":"angelus-ex-chateau-2024-1er-grand-cru-classe-a-saint-emilion-2009","title":"Angelus Ex Château 2024 1er Grand Cru Classé A Saint-Emilion, 2009","description":"\u003cp\u003eAngélus 2009 Merlot aus Saint-Émilion zeigt Bordeaux in samtiger Tiefe, geprägt von reifer Frucht, Kalk und der Wärme des Jahrgangs. Die Cuvée verbindet Kraft mit Präzision und bleibt dabei erstaunlich elegant.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für Angélus 2009 stammen aus Saint-Émilion in Bordeaux, wo ton- und kalkhaltige Böden dem Wein oft Struktur, Frische und eine klare mineralische Spannung geben. Bei einer Cuvée aus Merlot und Cabernet Franc spielt Merlot in dieser Region meist die führende Rolle, während Cabernet Franc Duft, Rückgrat und Würze ergänzt. Das Zusammenspiel von Clay und limestone ist hier besonders wichtig, weil es in warmen Jahren wie 2009 Reife mit einer gewissen Spannung ausbalancieren kann. Nachhaltiger Weinbau passt gut zu diesem Stil, der auf gesunde, konzentrierte Trauben und eine präzise Lese abzielt.\n\nVinifiziert wurde der Wein klassisch im Geist der großen Saint-Émilion-Crus, also mit Fokus auf Reife, Extraktion und Eleganz. Der Ausbau über 18 bis 20 Monate in französischen Barriques, davon ungefähr 60 bis 70 Prozent neu, verleiht dem Wein Tiefe, feine Röstaromen und eine cremigere Textur, ohne die Frucht zu überdecken. Bei einem Wein wie Angélus 2009 ist das Holz nicht Selbstzweck, sondern Teil der Architektur. Es rahmt die Frucht, unterstützt die Tannine und trägt den langen Nachhall.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt Angélus 2009 ein tiefes Rubin-Granat mit dichtem Kern, der sofort auf Konzentration und Reife hinweist. In der Nase entfalten sich schwarze Kirsche, Pflaume, dunkle Schokolade und Mokka, dazu Noten von Zedernholz, Vanille und Tabak, wie man sie von einem großen Saint-Émilion aus Bordeaux erwarten darf. Am Gaumen wirkt der Wein vollmundig und dicht, zugleich sehr geschmeidig, mit fein eingebundenen Tanninen und einer bemerkenswerten Frische für den Jahrgang 2009. Der Nachhall bleibt lang, dunkel und würzig, und genau darin liegt sein Reiz, denn die Frucht trägt weit über den letzten Schluck hinaus.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZu Angélus 2009 passen Gerichte mit Struktur und aromatischer Tiefe besonders gut. Rinderschmorbraten, Lammkarree oder Wild, etwa Reh mit Kräutern und Jus, greifen die dunkle Frucht und die reifen Tannine des Merlot und Cabernet Franc aus Saint-Émilion perfekt auf. Auch Geflügel mit kräftiger Sauce, zum Beispiel gebratene Ente oder Poularde mit Morcheln, funktioniert sehr schön, weil der Wein genug Kraft und gleichzeitig genügend Eleganz mitbringt. Als klassischer regionaler Begleiter bietet sich in Bordeaux ein Entrecôte mit Pilzen oder ein geschmortes Stück Rind an, gern mit Kartoffelgratin. Reifer Hartkäse oder ein gut gereifter Comté können am Ende ebenfalls sehr überzeugend sein.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Angélus gehört zu den bekanntesten Namen in Saint-Émilion und steht seit Jahrzehnten für einen kraftvollen, zugleich fein gezeichneten Bordeaux-Stil. Das Gut wird eng mit Hubert de Boüard de Laforest verbunden, der als Mitbesitzer und prägende Persönlichkeit die moderne Ausrichtung des Hauses mitgeprägt hat, während die Familie de Boüard weiterhin im Zentrum der Identität steht. Ebenso wichtig ist die Arbeit der technischen Teams im Weinberg und Keller, die den Fokus auf präzise Reife, sorgfältige Selektion und einen Ausbau mit sichtbarer, aber kontrollierter Holznote legen. Angélus ist für Weine bekannt, die die kalk- und tonreichen Lagen von Saint-Émilion nicht nur zeigen, sondern in einen dichten, polierten Stil übersetzen. Gerade der Jahrgang 2009 macht das gut sichtbar, weil er die warme Reife des Jahres mit Frische, Tiefe und sehr guter Balance verbindet. Wer Bordeaux aus Saint-Émilion sucht, findet bei Angélus einen Wein, der Tradition und moderne Präzision ohne Bruch zusammenführt.\u003c\/p\u003e","brand":"Angelus Ex Château 2024","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49064370897188,"sku":"MS-73983","price":550.38,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/angelus-1er-grand-cru-classe-a-saint-emilion-2009-0_86e3361e-75da-4ef6-8c76-2752274bb0e2.png?v=1779868766"},{"product_id":"la-dominique-grand-cru-classe-saint-emilion-2021","title":"La Dominique Grand Cru Classé Saint-Emilion, 2021","description":"\u003cp\u003eLa Dominique 2021 Merlot aus Saint-Émilion zeigt tiefe Frucht, feine Würze und die elegante Kraft des kalkreichen Bordeaux-Terroirs. Mit 18 Monaten Barrique-Ausbau wirkt er geschliffen und präzise.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa Dominique liegt auf der rechten Seite von Bordeaux, im Saint-Émilion, wo Merlot traditionell den Ton angibt und Cabernet Franc dem Wein Struktur und aromatische Spannung gibt. Die Böden aus Lehm, Kalkstein und sandigem Kies sind für diese Appellation typisch und verbinden Wasserhaltevermögen mit guter Drainage, was in warmen Jahren ebenso wichtig ist wie in kühleren Phasen. Gerade bei einem Jahrgang wie 2021, der in Bordeaux viel Auswahl und Sorgfalt im Weinberg verlangte, zählt eine präzise Arbeit im Rebberg umso mehr.\n\nFür La Dominique 2021 wurde der Wein 18 Monate in französischen Barriques ausgebaut, davon ungefähr die Hälfte in neuem Holz. Das gibt dem Wein zusätzliche Tiefe, ohne die Frucht zu überdecken, und passt gut zu der üblichen Stilistik von Saint-Émilion, in der Reife und Frische zusammenfinden sollen. Merlot bringt hier die fleischige Mitte, Cabernet Franc die Würze und den feineren, etwas kühleren aromatischen Akzent. Im Jahrgang 2021 ist genau diese Balance besonders reizvoll, weil sie dem Wein Zugänglichkeit gibt, aber auch genügend Spannung für die Lagerung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich La Dominique 2021 in tiefem Rubinrot mit violetten Reflexen, was sofort auf jugendliche Energie und Konzentration hinweist. In der Nase öffnen sich reife Pflaume, Schwarzkirsche und Veilchen, dazu kommen Kakao und eine klare Zedernnote, die dem Bouquet Kontur geben. Am Gaumen wirkt der Wein vollmundig und samtig, mit gut eingebundenen Tanninen und einer dunklen Frucht, die sich Schicht für Schicht entfaltet. Der Abgang ist lang, poliert und bleibt mit feiner Würze und einem Hauch Holz elegant präsent. Für Bordeaux aus Saint-Émilion ist der 2021er hier sehr stimmig, weil er Kraft nicht laut, sondern präzise zeigt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZu La Dominique 2021 passen kräftige Gerichte mit Röstaromen und guter Textur besonders schön. Ein Rinderfilet mit Pfeffersauce, geschmortes Lamm oder Rehrücken greifen die dunkle Frucht und die feinen Tannine des Merlot und Cabernet Franc auf, ohne sie zu überdecken. Auch Entenbrust mit Jus oder ein geschmortes Hähnchen mit Pilzen funktionieren sehr gut, weil die feine Würze des Weins die Säfte und Bratnoten aufnimmt. Als klassischer regionaler Vorschlag aus Bordeaux bietet sich entrecôte à la bordelaise an, ebenso ein gereifter Comté oder ein kräftiger Tomme nach dem Hauptgang. Im Jahrgang 2021 zeigt der Wein genug Frische, um auch zu etwas reichhaltigeren Speisen nicht schwer zu wirken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa Dominique ist ein angesehener Saint-Émilion-Weinberg auf dem rechten Ufer von Bordeaux, dessen Charakter stark von der Lage und den typischen Böden der Appellation geprägt ist. Der Besitz gehört heute zur Familie von Clément Fayat, einem Unternehmer, der das Gut über Jahre mit klarer Ambition weiterentwickelt hat. Für die stilistische Richtung stehen bei La Dominique moderne Präzision und Respekt vor dem Herkunftscharakter im Vordergrund, also kein demonstratives Holz, sondern eine sorgfältige Balance aus Frucht, Struktur und Eleganz. Dass Merlot und Cabernet Franc hier so überzeugend zusammenspielen, liegt auch an der konsequenten Arbeit im Weinberg und an der genauen Selektion bei der Vinifikation. Der Jahrgang 2021 fügt sich in dieses Bild gut ein, weil er eher auf Finesse als auf Überreife setzt und die Stärken des Terroirs sichtbar macht. La Dominique ist damit ein gutes Beispiel dafür, wie Saint-Émilion heute klingen kann, wenn Herkunft und Kellerarbeit in dieselbe Richtung arbeiten.\u003c\/p\u003e","brand":"La Dominique","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49064371880228,"sku":"MS-74108","price":59.66,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/la-dominique-grand-cru-classe-saint-emilion-2021-0.png?v=1779868793"},{"product_id":"angelus-1er-grand-cru-classe-a-saint-emilion-2021","title":"Angélus 1er Grand Cru Classé A Saint-Emilion, 2021","description":"\u003cp\u003eAngélus 2021 aus Merlot und Cabernet Franc aus Saint-Émilion verbindet Tiefe, Eleganz und die kalkig-tonige Herkunft des Bordeaux auf beeindruckende Weise.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAngélus 2021 stammt aus den kalk- und tonhaltigen Lagen von Saint-Émilion, wo Merlot und Cabernet Franc seit jeher besonders gut mit dem kühlen, aber reifenprägenden Klima des rechten Ufers harmonieren. Die Reben profitieren hier von Böden, die Wasser gut speichern und den Weinen oft jene Mischung aus Dichte und Frische mitgeben, die man bei großen Bordeaux vom rechten Ufer sucht. Da Angélus zu den bekannten Gütern der Appellation gehört, ist die Arbeit im Weinberg entsprechend sorgfältig und auf geringe Erträge ausgerichtet, wobei die organische Bewirtschaftung den Charakter des Terroirs noch klarer herausarbeiten soll. \n\nFür den Angélus 2021 werden die Trauben typischerweise sehr präzise gelesen, damit Merlot und Cabernet Franc ihre jeweils unterschiedlichen Stärken zeigen können. Der Ausbau in französischen Barriques über 18 Monate, davon etwa 50 bis 60 Prozent neues Holz, gibt dem Wein Struktur und Würze, ohne die Frucht zu überdecken. In der Regel verbindet sich dabei die saftige, dunkle Frucht des Merlot mit der aromatischen Spannung des Cabernet Franc, was gerade in einem Jahrgang wie 2021 besonders wichtig ist. Das Ergebnis ist ein klassischer Saint-Émilion im modernen, sorgfältig gearbeiteten Stil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt der Angélus 2021 ein tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen, und schon beim ersten Schwenken wirkt er konzentriert und klar. In der Nase finden Sie reife schwarze Kirsche, Pflaume und Veilchen, dazu Kakao und Tabak, die dem Bouquet Tiefe und Reife geben. Am Gaumen tritt der Wein vollmundig und opulent auf, bleibt aber dank frischer Säure nie schwer, sondern wirkt spannend und präzise. Die Tannine sind seidig, der Abgang lang und elegant, mit würzigen und leicht erdigen, mineralischen Anklängen, wie man sie bei gutem Bordeaux aus Saint-Émilion schätzt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZu Angélus 2021 passen kräftige Gerichte mit Struktur und Röstaromen besonders gut. Ein geschmortes Rinderbäckchen, Wildragout oder ein Lammkarree greifen die tiefe Frucht und die feinen Tannine auf, ohne den Wein zu überdecken. Auch Ente mit Pilzen oder ein gut gereifter Comté funktionieren sehr schön, weil die cremige oder nussige Komponente den Cabernet Franc im Blend subtil unterstützt. Klassisch aus der Region ist natürlich Entrecôte mit Kartoffelgratin oder Pilzjus, ein sehr stimmiges Paar zu einem Saint-Émilion dieser Art. Wenn Sie den Wein etwas feiner einsetzen möchten, probieren Sie ihn zu Perlhuhn mit Morcheln oder zu Rehrücken mit Preiselbeeren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAngélus gehört zu den bekanntesten Gütern in Saint-Émilion und ist eng mit der Familie de Boüard de Laforest verbunden, die das Weingut über Jahrzehnte geprägt hat. Untrennbar mit dem modernen Ruf des Châteaus verbunden ist Hubert de Boüard de Laforest, der als prägende Figur des Hauses lange Zeit die stilistische Entwicklung mitbestimmt hat. Heute steht Angélus für eine Verbindung aus klassischer Bordeaux-Tradition und sehr präziser, zeitgemäßer Arbeit im Weinberg und Keller. Der Stil der Weine zielt auf Reife, Textur und aromatische Klarheit, wobei Merlot und Cabernet Franc auf den kalk- und tonreichen Böden von Saint-Émilion besonders expressiv wirken. Das erklärt auch, warum Weine wie Angélus 2021 trotz ihrer Fülle nicht nur opulent erscheinen, sondern immer eine klare innere Spannung behalten. Gerade im Jahrgang 2021 zeigt sich diese Handschrift besonders deutlich, weil Frische, Balance und sorgfältige Detailarbeit hier wichtiger sind als bloße Kraft.\u003c\/p\u003e","brand":"Angélus","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49064371978532,"sku":"MS-74093","price":328.36,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/angelus-1er-grand-cru-classe-a-saint-emilion-2021-0.png?v=1779868775"},{"product_id":"canon-1er-grand-cru-classe-saint-emilion-2021","title":"Canon 1er Grand Cru Classé Saint-Emilion, 2021","description":"\u003cp\u003eCanon 2021 Merlot aus Saint-Émilion zeigt Bordeaux mit Tiefe, Präzision und kühler Eleganz, geprägt von Kalk, Lehm und dem Stil des Hauses.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Reben für Canon 2021 stehen auf den kalk- und lehmreichen Böden von Saint-Émilion, einer Lage in Bordeaux, die dem Merlot und Cabernet Franc viel Spannung und feine Struktur gibt. Das Zusammenspiel aus Kalkstein und Ton sorgt meist für gute Wasserführung, was in warmen Jahren hilft, Frische im Wein zu bewahren. Bei einem Betrieb wie Canon, der seit Jahren auf präzise Arbeit im Weinberg setzt, spielt nachhaltige Bewirtschaftung eine wichtige Rolle; der Wein ist zudem als biologisch zertifiziert ausgewiesen.\n\nIm Keller wird der Charakter von Canon 2021 klar auf Eleganz und Definition ausgerichtet. Die Lese erfolgt in Bordeaux bei dieser Klasse üblicherweise selektiv, damit nur gesundes, reifes Lesegut verarbeitet wird. Der Ausbau über 18 Monate in französischen Barriques, davon etwa 50 Prozent neu, gibt dem Wein Kontur, ohne die Frucht zu überdecken. Merlot bringt die reife Mitte und die weiche Textur, Cabernet Franc steuert Würze, Frische und ein feines Rückgrat bei. Der Jahrgang 2021 zeigt sich dabei nicht opulent, sondern eher präzise und klassisch gebaut, mit einer Stilistik, die auf Balance statt auf Schwere setzt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich Canon 2021 in tiefem Rubinrot mit violetten Reflexen, und schon beim ersten Schwenken wird klar, dass hier kein lauter Bordeaux im Vordergrund steht, sondern ein Wein mit Feinsinn. In der Nase entfalten sich schwarze Kirsche, Pflaume und Veilchen, dazu kommen Zedernholz, Kakao und eine dezente, erdige Mineralität, die typisch für Saint-Émilion wirkt. Am Gaumen ist der Wein elegant und gut gebaut, mit seidig wirkenden Tanninen, lebendiger Säure und einem langen, raffinierten Finale. Der 2021er verbindet die dunkle Frucht des Merlot mit der würzigen Linie des Cabernet Franc auf eine sehr kontrollierte, ruhige Art.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCanon 2021 passt hervorragend zu geschmortem Rindfleisch, etwa einem klassischen Boeuf bourguignon oder einer kräftigen Rinderbacke mit Wurzelgemüse. Auch Wild, zum Beispiel Rehrücken mit Pilzen und Jus, greift die dunkle Frucht und die feine Würze des Weins schön auf. Wer es traditionell aus Saint-Émilion mag, serviert ihn zu Entenbrust oder Lammkoteletts mit Kräutern, weil die Struktur des Weins genug Rückgrat für aromatische Fleischgerichte mitbringt. Reifem Käse, charcuterie und gereifter Comté oder ein milder Saint-Nectaire geben dem 2021er zusätzlich eine passende, leicht salzige Begleitung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCanon gehört zu den renommiertesten Namen in Saint-Émilion und liegt auf dem berühmten Kalksteinplateau am Rand der mittelalterlichen Stadt, dort, wo Bordeaux einige seiner präzisesten und kühlsten Weine hervorbringt. Das Weingut ist heute im Besitz der Chanel-Gruppe, die zu einer ruhigeren, qualitätsorientierten Entwicklung beigetragen hat, ohne den charakteristischen Kern des Hauses zu verändern. Zu den prägenden Namen der jüngeren Geschichte gehört Nicolas Audebert, der als technischer Direktor und später als verantwortlicher Leiter die stilistische Linie von Canon mitgeprägt hat. Unter seiner Arbeit steht weniger Größe im Vordergrund als Klarheit, Frische und eine sehr genaue Definition der Frucht, was besonders im Bordeaux-Jahrgang 2021 spürbar ist. Canon arbeitet auf den kalk- und lehmreichen Böden von Saint-Émilion mit einer nachvollziehbaren, zurückhaltenden Handschrift, die Herkunft und Rebsorten stärker sprechen lässt als den Keller. Merlot und Cabernet Franc finden hier ideale Bedingungen, um Reife, florale Würze und mineralische Spannung zu verbinden, und genau darin liegt die unverwechselbare Signatur des Hauses.\u003c\/p\u003e","brand":"Canon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49064375386404,"sku":"MS-74390","price":106.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/canon-1er-grand-cru-classe-saint-emilion-2021-0.png?v=1779868963"},{"product_id":"clos-de-loratoire-grand-cru-classe-saint-emilion-2021","title":"Clos De L'oratoire Grand Cru Classé Saint-Emilion, 2021","description":"\u003cp\u003eClos de l'Oratoire 2021 Merlot aus Saint-Émilion Grand Cru verbindet samtige Frucht, Frische und die Eleganz des kalkreichen Terroirs von Bordeaux.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eClos de l'Oratoire liegt auf den typischen Ton- und Kalkböden von Saint-Émilion Grand Cru, einer Lage, die Merlot besonders gut zur Geltung bringt. Die Reben profitieren von einem Terroir, das Wasser gut speichert und zugleich genügend Spannung in den Wein bringt. Bei einem organisch bewirtschafteten Betrieb steht meist ein aufmerksamer Umgang mit dem Boden im Vordergrund, was in Bordeaux oft über die Balance der Trauben entscheidet.\n\nDer 2021er ist stilistisch vom kühleren Jahr geprägt, mit einer eher präzisen als üppigen Frucht. Merlot und Cabernet Franc werden in Saint-Émilion häufig so gelesen, dass beide Sorten ihre jeweilige Rolle spielen: Merlot für Fülle und dunkle Frucht, Cabernet Franc für Frische, Würze und Struktur. Der Ausbau in französischen Barriques, teils aus neuem Holz, gibt dem Wein zusätzliche Kontur, ohne die Herkunft zu überdecken. 12 bis 18 Monate Reife im Holz sind für diesen Stil typisch und passen gut zu einem Wein, der jetzt schon zugänglich ist, aber noch Entwicklung verspricht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Clos De L'oratoire 2021 in tiefem Rubinrot mit violettem Schimmer, was gut zu seiner jugendlichen, klaren Stilistik passt. In der Nase finden sich schwarze Kirschen, Pflaumen und Veilchen, dazu Anklänge von Zedernholz, Kakao und einer leichten Tabakspur. Am Gaumen wirkt er mittelkräftig bis voll, mit feinkörnigen Tanninen und einer Frische, die dem 2021er Jahrgang gut zu verdanken ist. Der Nachhall bleibt würzig, präzise und angenehm trocken, mit einer Balance, die sich in den nächsten Jahren noch weiter öffnen dürfte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZu Clos De L'oratoire 2021 passen Gerichte, die seine dunkle Frucht und die feine Würze aufnehmen. Sehr schön ist er zu Rinderfilet, Entrecôte oder geschmorter Lammkeule, ebenso zu Wildgerichten wie Reh mit Jus und Wurzelgemüse. Auch zu Entenbrust oder Perlhuhn bringt er genug Struktur mit, ohne das Fleisch zu überlagern. Als klassischer Begleiter aus der Region bietet sich ein Stück gereifter Saint-Émilion oder ein anderer kräftiger Hartkäse an, ebenso Charcuterie mit feinem Fett und Würze.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eClos de l'Oratoire ist ein traditionsreiches Weingut in Saint-Émilion Grand Cru und gehört zu den Namen, die man mit der feineren, eher klassischen Seite von Bordeaux verbindet. Das Gut arbeitet auf Ton und Kalkstein, also auf Böden, die in Saint-Émilion seit jeher für Merlot und Cabernet Franc besonders geschätzt werden. Stilistisch steht die Verbindung aus reifer Frucht, Struktur und Frische im Vordergrund, nicht die reine Opulenz. Die organische Bewirtschaftung passt gut zu diesem Ansatz, weil sie den Fokus stärker auf das Gleichgewicht im Weinberg und die Klarheit des Terroirs lenkt.\n\nMit Saint-Émilion verbindet sich auch eine enge Tradition des Ausbaues im Holz, und Clos de l'Oratoire nutzt französische Barriques, um den Wein zu rahmen, nicht zu überdecken. Der Name des Weinguts ist eng mit der allgemeinen Entwicklung des rechten Ufers in Bordeaux verbunden, wo Merlot die prägende Rolle spielt und Cabernet Franc für aromatische Spannung sorgt. In einem Jahr wie 2021, das kühler und etwas klassischer ausfiel, zeigt sich besonders gut, wofür solche Güter stehen: Präzision, Frische und ein sicherer Sinn für Herkunft. Wer den Stil von Saint-Émilion Grand Cru verstehen will, findet hier ein sehr stimmiges Beispiel.\u003c\/p\u003e","brand":"Clos De L'oratoire","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49064382005540,"sku":"MS-74921","price":46.22,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/clos-de-loratoire-grand-cru-classe-saint-emilion-2021-0_92eb3dcc-34e2-4e17-99a3-5f072fc8407b.png?v=1779868669"},{"product_id":"larcis-ducasse-grand-cru-classe-saint-emilion-2021","title":"Larcis-Ducasse Grand Cru Classé Saint-Emilion, 2021","description":"\u003cp\u003eLarcis-Ducasse Merlot aus Saint-Émilion Grand Cru Classé 2021 zeigt Tiefe, Mineralität und die klare Handschrift eines kalkgeprägten Bordeaux.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLarcis-Ducasse liegt auf den Hängen von Saint-Émilion und profitiert von kalk- und tonhaltigen Böden, die den Reben Spannung und eine markante mineralische Ader geben. In einem Jahrgang wie 2021, der im Bordeaux oft Präzision und Auslese verlangte, ist eine sorgfältige Arbeit im Weinberg besonders wichtig. Die Kombination aus Merlot und Cabernet Franc passt hier klassisch zur Lage, denn sie verbindet Reife mit Frische und Struktur. Die organische Bewirtschaftung unterstreicht den Fokus auf ein möglichst lebendiges Terroirausdrucksbild.\n\nFür den Larcis-Ducasse 2021 werden die Trauben typischerweise sorgfältig gelesen, damit nur gesundes, reifes Lesegut in den Keller kommt. Die Vinifikation zielt bei einem Saint-Émilion Grand Cru Classé meist auf schonende Extraktion und klare Frucht, damit die Kalksteinprägung nicht überdeckt wird. Der Ausbau über 18 Monate in französischer Eiche, rund zur Hälfte in neuem Holz, gibt dem Wein zusätzliche Tiefe, ohne die Frische von Merlot und Cabernet Franc zu verdecken. Der Holzeinsatz bleibt hier eher ein feiner Rahmen als ein dominanter Stilmittel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich Larcis-Ducasse 2021 in tiefem Rubinrot mit violettem Schimmer, und schon der erste Duft macht klar, dass hier Konzentration und Finesse zusammenkommen. Schwarzkirsche, Pflaume und Veilchen stehen im Vordergrund, dahinter folgen Tabak, Kakao und eine erdige Würze. Am Gaumen wirkt der Wein mittel- bis vollmundig, mit seidig eingebundenen Tanninen und lebendiger Säure, die ihm trotz der Tiefe eine schöne Spannung gibt. Der Abgang ist lang, präzise und deutlich von der kalkigen Mineralität geprägt, die man von Saint-Émilion Grand Cru Classé erwartet. Das ist ein Bordeaux 2021, der nicht auf Lautstärke setzt, sondern auf Kontur und Länge.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZu Larcis-Ducasse 2021 passen Gerichte mit Substanz und feiner Würze besonders gut. Ein rosa gebratenes Rinderfilet mit Jus, gebratene Entenbrust oder Wildgericht wie Reh mit Pilzen greifen die dunkle Frucht und die Tannine stimmig auf. Auch gereifter Käse, etwa Comté oder ein kräftiger Tomme, funktioniert sehr gut, ebenso eine gute Auswahl an Charcuterie als weniger formeller Begleiter. Aus der Region ist natürlich Entrecôte à la bordelaise ein klassischer Treffer, weil die Sauce und die Fleischsaftigkeit den Cabernet-Franc-Anteil schön aufnehmen. Insgesamt wirkt der Wein am Tisch am überzeugendsten, wenn das Gericht genug Tiefe hat, aber nicht zu schwer ausfällt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Larcis-Ducasse gehört zu den traditionsreichen Gütern von Saint-Émilion und ist seit Langem eng mit dem Ruf des kalkreichen Plateaus verbunden. Die Lage am Rand der Hochebene mit ihren Ton- und Kalkböden prägt die Weine deutlich, und genau diese Herkunft verleiht ihnen häufig Frische, Länge und eine feste, aber nicht harte Struktur. Der Betrieb arbeitet heute organisch und sucht erkennbar nach einer stilistischen Balance zwischen Reife und Präzision, was im Bordeaux immer wichtiger geworden ist. Für diese Entwicklung steht besonders Nicolas Thienpont als beratender Önologe, während der bekannte Önologe und Berater Stéphane Derenoncourt ebenfalls mit dem Gut in Verbindung gebracht wird und für einen terroirbetonten Ansatz steht. Gemeinsam repräsentieren sie eine Generation, die Saint-Émilion nicht auf Opulenz reduziert, sondern auf Herkunft, Textur und genaue Arbeit im Detail. Larcis-Ducasse 2021 zeigt diesen Anspruch sehr klar, mit einem Stil, der die Frucht des Merlot und die Würze des Cabernet Franc in den Dienst des Kalkstein-Terroirs stellt.\u003c\/p\u003e","brand":"Larcis-Ducasse","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49064382038308,"sku":"MS-74922","price":79.78,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/larcis-ducasse-grand-cru-classe-saint-emilion-2021-0.png?v=1779868674"},{"product_id":"milens-grand-cru-saint-emilion-magnum-15l-2021","title":"Milens Grand Cru Saint-Emilion - Magnum 1,5L, 2021","description":"\u003cp\u003eMilens 2021 Merlot aus Saint-Émilion Grand Cru zeigt die elegante Kraft von Bordeaux, mit dunkler Frucht, feiner Würze und klarer Frische.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBei Milens in Saint-Émilion Grand Cru steht ein klassischer Bordeaux-Ansatz im Vordergrund, geprägt von Merlot und Cabernet Franc auf kalk- und tonhaltigen Böden. Diese Kombination passt sehr gut zur Region Bordeaux, weil sie dem Merlot Reife und Fülle gibt, während Cabernet Franc die aromatische Spannung und die Frische ergänzt. Die Böden in Saint-Émilion Grand Cru sind ein wichtiger Teil des Stils, denn Kalkstein sorgt oft für Präzision, Ton für Tiefe und eine gewisse Saftigkeit im Mittelgaumen. Für den Jahrgang 2021, der in Bordeaux eher von Eleganz und Struktur als von Opulenz geprägt ist, ist das ein besonders stimmiger Rahmen.\n\nNach der Lese werden die Trauben für einen Wein wie Milens 2021 typischerweise sorgfältig selektioniert und klassisch vinifiziert, damit die Frucht klar bleibt und die Tannine fein ausfallen. Der Ausbau in französischen Eichenfässern über 12 bis 18 Monate gibt dem Wein zusätzliche Kontur, ohne die Rebsortencharakteristik zu überdecken. Merlot bringt die dunkle Frucht und die weiche Textur, Cabernet Franc steuert Kräuterwürze, florale Noten und eine geradlinige Struktur bei. Gerade in Saint-Émilion Grand Cru ist diese Balance entscheidend, und im Jahr 2021 wirkt sie besonders attraktiv, weil sie nicht auf Konzentration setzt, sondern auf Spannung und Länge.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Milens 2021 mit tief rubinroter Farbe und einem violetten Schimmer, der sofort auf jugendliche Energie hinweist. In der Nase öffnen sich schwarze Kirsche, Pflaume und Veilchen, dazu kommen feine Anklänge von Kakao und Zedernholz, die dem Wein mehr Tiefe geben. Am Gaumen ist er vollmundig, aber nicht schwer, mit seidigen Tanninen, frischer Säure und einem langen, eleganten Ausklang, in dem sich Tabak und Gewürze zeigen. Der Jahrgang 2021 bringt dabei eine schöne Linienführung, die den Wein schon jetzt zugänglich macht, ihm aber auch genügend Reserven für die Flaschenreife gibt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZu Milens 2021 passt vieles, was eine saftige Struktur und etwas Röstaromen mitbringt. Sehr schön sind Rinderfilet, geschmorte Kalbsbäckchen oder Wildgerichte wie Rehragout, weil die Tannine des Weins die Textur dieser Gerichte aufgreifen und die dunkle Frucht den Fleischgeschmack vertieft. Auch gereifter Käse, etwa ein Comté oder ein alter Manchego, funktioniert ausgezeichnet, ebenso ein Teller mit Charcuterie und luftgetrockneter Wurst.\n\nAls klassische regionale Kombination bietet sich Lamm aus dem Ofen an, wie man es in Bordeaux gerne mit Kräutern und Knoblauch serviert. Auch ein Entenbrustfilet oder Hähnchen in Pilzrahmsoße kann mit dem Merlot- und Cabernet-Franc-Charakter von Saint-Émilion Grand Cru sehr gut harmonieren. Wenn Sie Milens 2021 zu einem festlichen Essen öffnen, darf es gern ein Gericht mit etwas Tiefe und Sauce sein, denn genau dort zeigt dieser Wein seine Eleganz am deutlichsten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMilens steht für einen modernen, aber klar in Saint-Émilion verankerten Stil, der die Herkunft in Bordeaux ernst nimmt und nicht überdeckt. Der Name ist in der Region Teil eines Umfelds, in dem die Tradition des rechten Gironde-Ufers mit einem präzisen, eher zurückgenommenen Ausbau verbunden wird. Für Saint-Émilion Grand Cru ist das typisch, denn hier prägen Merlot und Cabernet Franc seit langem die Stilistik, und genau daraus bezieht auch Milens seine Identität. Die Weine sollen nicht laut wirken, sondern Reife, Balance und Struktur zeigen, Eigenschaften, die gerade im Jahrgang 2021 besonders überzeugend sind.\n\nIm weiteren Kontext von Saint-Émilion denkt man unweigerlich auch an die großen Namen der Klassifikation, etwa Château Ausone und Château Cheval Blanc, die als Referenzpunkte für die Region gelten und das Profil des Gebiets mitgeprägt haben. Milens bewegt sich in dieser Umgebung mit einem eher nüchternen, qualitätsorientierten Anspruch: Herkunft vor Effekt, Textur vor Show, Präzision vor Überladung. Der Ausbau in französischer Eiche und die Arbeit mit Merlot und Cabernet Franc passen zu diesem Denken, weil sie dem Wein Tiefe geben, ohne die Frucht aus dem Zentrum zu rücken. So entsteht ein Bordeaux-Stil, der im Glas sofort lesbar ist und doch genügend Komplexität für die kommenden Jahre mitbringt.\u003c\/p\u003e","brand":"Milens","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49064388428068,"sku":"MS-75288","price":90.58,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/milens-grand-cru-saint-emilion-magnum-15l-2021-0.png?v=1779868778"},{"product_id":"cheval-blanc-1er-grand-cru-classe-a-saint-emilion-2018","title":"Cheval Blanc 1er Grand Cru Classé A Saint-Emilion, 2018","description":"\u003cp\u003eCheval Blanc 2018, Cabernet Franc aus Saint-Émilion in Bordeaux, zeigt Tiefe, Präzision und die seidig-kühle Signatur eines großen rechten Ufers. Dieser Jahrgang verbindet dunkle Frucht, florale Spannung und feine Würze mit der eleganten Kontur, für die der Name steht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCheval Blanc 2018 stammt aus einem der bekanntesten Weinberge von Saint-Émilion in Bordeaux, einer Lage, die durch ihre Mischung aus Kies, Lehm und sandigen Partien geprägt ist. Diese Böden fördern eine gute Drainage, speichern aber zugleich genügend Feuchtigkeit, sodass die Reben auch in warmen Jahren wie 2018 ausgewogen arbeiten können. Cabernet Franc und Merlot profitieren hier von einem Terroir, das eher auf Finesse als auf Schwere setzt. Genau daraus entsteht der unverwechselbare Stil des Hauses, in dem Frische, aromatische Präzision und Struktur eng zusammengehen.\n\nDer Ausbau über 18 Monate in französischen Barriques, davon etwa die Hälfte neu, ist typisch für einen Spitzenwein dieser Klasse und unterstützt die Textur, ohne die Frucht zu überdecken. Die Lese erfolgt in Saint-Émilion in der Regel sorgfältig und parzellenweise, damit jede Partie passend vinifiziert werden kann. Bei Cheval Blanc ist der Fokus traditionell auf Balance und selektiver Verarbeitung gerichtet, was dem Wein 2018 seine Klarheit und Tiefe verleiht. Der Jahrgang zeigt, wie präzise Cabernet Franc in Bordeaux wirken kann, wenn Reife, Struktur und Holz in einem ruhigen Gleichgewicht bleiben.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas wirkt der Cheval Blanc 2018 tief granatfarben und unmittelbar vielschichtig. Zunächst kommen schwarze Kirsche, Pflaume und Veilchen, danach öffnen sich Zedernholz, Tabak und ein Hauch Graphit, die dem Wein seine klassische Bordelaiser Kontur geben. Am Gaumen ist er reich, geschmeidig und vollmundig, zugleich aber seidig geführt, mit fein gewobenen Tanninen und einer langen, eleganten Ausklang. Wenn Sie den Wein jetzt im Glas schwenken, merken Sie schnell, dass der 2018er noch Reserven hat und sich in den kommenden Jahren weiter entfalten wird, besonders in der Zeit ab 2026.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZu einem Wein wie Cheval Blanc 2018 passt am besten eine Küche, die Substanz und Aromatiefe mitbringt. Ein rosa gebratener Lammrücken mit Thymian, Knoblauch und Ofengemüse nimmt die dunkle Frucht und die feine Würze des Cabernet Franc und Merlot schön auf. Ebenso stimmig sind Rehrücken mit Pilzen, Wurzelgemüse und einer reduzierten Jus oder ein Rinderfilet mit gebratenen Kräuterseitlingen. Als klassischer regionaler Vorschlag aus Bordeaux bietet sich Entrecôte à la bordelaise an, also Rind mit einer kräftigen Rotweinsauce, die die Struktur des Weins aufgreift, ohne ihn zu beschweren. Auch gereifter Comté oder ein anderer würziger Hartkäse funktioniert sehr gut, wenn der Wein am Ende des Menüs noch einmal für sich stehen soll.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCheval Blanc ist eines der großen Namen im rechten Ufer von Bordeaux und liegt in Saint-Émilion, direkt an der Grenze zur Appellation Pomerol. Das Gut ist vor allem für seinen außergewöhnlich hohen Anteil an Cabernet Franc bekannt, der dem Wein eine kühle aromatische Spannung und eine präzise, fast lineare Struktur gibt. Seit 1998 steht das Weingut unter der Leitung von Pierre Lurton als Direktor, während die Familie Arnault und Albert Frère zu den prägenden Eigentümern gehörten, und mit Jean-Philippe Delmas ist ein erfahrener technischer Kopf eng mit der modernen Entwicklung des Hauses verbunden. Diese Kombination aus Kontinuität und sorgfältiger Detailarbeit hat den Stil des Gutes über die Jahre geschärft, ohne ihn zu glätten.\n\nWas Cheval Blanc besonders macht, ist nicht nur die berühmte Lage, sondern auch die Art, wie hier über Jahrzehnte hinweg Finesse vor Opulenz gestellt wurde. Die Weine sollen nicht beeindrucken, indem sie laut auftreten, sondern durch Tiefe, Länge und eine sehr präzise Balance von Frucht, Tannin und Frische. Gerade in einem Jahrgang wie 2018 zeigt sich diese Handschrift sehr klar, weil die natürliche Reife der Trauben mit einer straffen inneren Architektur verbunden bleibt. Im Kontext von Saint-Émilion ist Cheval Blanc deshalb weniger ein kraftbetonter Musterfall als ein Wein von Stil und Kontrolle, der die Region auf höchstem Niveau interpretiert.\u003c\/p\u003e","brand":"Cheval Blanc","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49064392294692,"sku":"MS-57335","price":644.18,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/cheval-blanc-1er-grand-cru-classe-a-saint-emilion-2018-0_f259cb1c-5fac-4116-b180-fc41c7141ec4.png?v=1779868216"},{"product_id":"figeac-1er-grand-cru-classe-saint-emilion-2017","title":"Figeac 1er Grand Cru Classé Saint-Emilion, 2014","description":"\u003cp\u003eChâteau Figeac 1er Grand Cru Classé aus dem Jahrgang 2014 zählt zu den charaktervollsten Weinen von Saint-Émilion. Die außergewöhnliche Kieselterrasse des Weinguts und der für Figeac typische hohe Anteil an Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon verleihen ihm eine bemerkenswerte Frische, Eleganz und Langlebigkeit. Als historisches Spitzenweingut von Saint-Émilion steht Figeac für Bordeaux von großer Herkunft und klassischer Stilistik.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Wein in einem tiefen Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase verbinden sich Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Brombeeren und Kirschen mit feinen Noten von Zedernholz, Tabak, Graphit und dezenten Gewürzen. Am Gaumen wirkt der 2014er präzise und ausgewogen: Die reife, klar konturierte Frucht wird von einer frischen Säure und festen, bereits gut integrierten Tanninen getragen. Der lange Nachhall zeigt mineralische und würzige Nuancen.\n\nDer Jahrgang besitzt sowohl jetzt als auch mit weiterer Reife großes Potenzial. Bei optimaler Lagerung kann sich der Wein über viele Jahre weiterentwickeln und zusätzliche Noten von Leder, Unterholz und Trüffel entfalten. Besonders harmonisch dürfte er sich ab etwa 2024\/2025 präsentieren, mit weiterem Entwicklungspotenzial bis in die 2030er-Jahre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Weinberge von Figeac liegen auf einer außergewöhnlichen Kieselterrasse am westlichen Rand von Saint-Émilion. Die tiefgründigen Kiesböden speichern Wärme und sorgen zugleich für eine gute Drainage, während Lehm- und Sandanteile zur Struktur und Frische beitragen. Die Trauben aus Merlot, Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon werden Parzelle für Parzelle selektiert und zum optimalen Reifezeitpunkt von Hand gelesen. Die Vinifikation erfolgt traditionell und präzise mit temperaturkontrollierter Gärung, anschließend reift der Wein in französischen Barriques, wobei ein Teil der Fässer neu ist.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEin klassischer Begleiter zu Rinderfilet, Entrecôte, Lammkarree und geschmortem Rind ist dieser Saint-Émilion ebenso wie zu Wildgerichten, Entenbrust oder gereiftem Hartkäse. Servieren Sie ihn leicht temperiert bei etwa 16–18 °C. Eine Belüftung im Dekanter von ungefähr ein bis zwei Stunden ist empfehlenswert, besonders wenn der Wein jung geöffnet wird; ältere Flaschen sollten dagegen vorsichtig dekantiert werden, um sie von möglichem Depot zu trennen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Figeac gehört zu den traditionsreichsten Gütern von Saint-Émilion und blickt auf eine Geschichte zurück, die bis in die gallo-römische Zeit zurückreicht. Das Weingut ist für seine weitläufigen Kiesböden und seine außergewöhnliche Balance aus Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon und Merlot bekannt – eine für Saint-Émilion besonders markante Stilistik. Figeac wurde im offiziellen Saint-Émilion-Klassifikationssystem lange als Premier Grand Cru Classé A geführt und zählt international zu den bedeutendsten Namen des rechten Bordeaux-Ufers.\u003c\/p\u003e","brand":"Figeac","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49064392425764,"sku":"MS-64526","price":200.74,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/figeac-1er-grand-cru-classe-saint-emilion-2014-0.png?v=1785442029"},{"product_id":"cheval-blanc-1er-grand-cru-classe-a-saint-emilion-2022","title":"Cheval Blanc 1er Grand Cru Classé A Saint-Emilion, 2020","description":"\u003cp\u003eCheval Blanc 2020 Cabernet Franc aus Saint-Émilion zeigt Präzision, Tiefe und die kühle Eleganz eines großen Bordeaux vom rechten Ufer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAuf Cheval Blanc in Saint-Émilion spielen Cabernet Franc und Merlot ihre Stärken auf den unterschiedlichen Böden aus, die hier von Kies über Ton bis zu sandigem Lehm reichen. Diese Vielfalt sorgt für Spannung im Wein, weil die Reben je nach Parzelle anders auf Wasserverfügbarkeit und Wärme reagieren. Der biodynamische Ansatz passt gut zu einer Lage, die ohnehin auf sorgfältige Arbeit im Weinberg angewiesen ist, damit die Früchte ausbalanciert und gesund gelesen werden können.\n\nDer Cheval Blanc 2020 wurde nach der Lese klassisch in Bordeaux vinifiziert, mit dem Fokus auf saubere Frucht und präzise Struktur. Die Reifung über 18 Monate in französischen Eichenfässern, davon etwa 50 Prozent neues Holz, gibt dem Wein Kontur, ohne die Herkunft zu überdecken. 2020 ist dabei ein Jahrgang, in dem Reife und Frische besonders schön zusammenfinden, was in Saint-Émilion oft den Unterschied zwischen bloßer Konzentration und echter Finesse ausmacht. Der Ausbau unterstützt genau diesen Stil, weil Cabernet Franc und Merlot hier mit Würze, Tiefe und feiner Textur zusammengeführt werden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas wirkt der Cheval Blanc 2020 tief rubinrot mit violettem Rand, und schon der erste Duft macht klar, wie viel Konzentration und Feinheit in diesem Bordeaux steckt. Schwarzkirsche, Pflaume und Veilchen stehen im Vordergrund, dazu kommen Zedernholz, Graphit, etwas Kakao und eine würzige, sehr elegante Tiefe. Am Gaumen ist der Wein opulent und vollmundig, aber nie breit, denn die Tannine sind seidig und tragen die dunkle Frucht mit viel Ruhe. Im langen, polierten Finale bleibt vor allem die Balance aus Reife, Frische und floraler Spannung hängen, ein sehr typischer Reiz großer Saint-Émilion-Weine des Jahres 2020.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZu diesem Cheval Blanc 2020 passen Gerichte, die Kraft haben, aber auch Struktur und Saftigkeit mitbringen. Ein klassisches Rinderfilet mit Jus, eine gebratene Lammkeule oder Rehrücken mit Wacholder und Waldpilzen greifen die dunkle Frucht und die feinen Holzwürzen des Weins sehr schön auf. Auch Entenbrust mit Pflaumensauce oder Kalbsbraten funktionieren ausgezeichnet, weil die seidigen Tannine des Cabernet Franc und Merlot die Textur des Fleisches elegant aufnehmen. Als regionale, sehr passende Wahl bietet sich entrecôte à la bordelaise an, also ein Rindergericht aus dem Bordelais mit Schalotten und Rotweinsauce. Gereifter Hartkäse, etwa ein alter Comté oder Cantal, ist ebenfalls eine stimmige Begleitung, wenn der Wein am Ende des Menüs glänzen soll.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCheval Blanc gehört zu den berühmtesten Gütern von Saint-Émilion und steht seit Jahrzehnten für einen Stil, der Reife, Präzision und aromatische Feinheit verbindet. Das Weingut liegt im östlichen Teil von Bordeaux, direkt an der Grenze zu Pomerol, und genau diese Lage prägt den Charakter der Weine mit ihrer Mischung aus Kies, Ton und sandigem Lehm. Im Zentrum des modernen Rufes steht vor allem die Arbeit von Pierre Lurton, der das Gut als Direktor prägt und für die ruhige, konsequente Handschrift verantwortlich ist. Seine Rolle ist weniger die des lauten Stars als die eines Managers, der ein komplexes Terroir sehr genau liest und die Stärken von Cabernet Franc und Merlot gezielt herausarbeitet.\n\nAuch die historische Bedeutung der früheren Miteigentümer ist eng mit dem Namen verbunden, vor allem mit der Familie Fourcaud-Laussac und später mit der Übernahme durch Albert Frère und Bernard Arnault, die Cheval Blanc in eine neue Phase führten. Die Weine sind bekannt für ihre glatte Textur, ihre florale Aromatik und ihre Fähigkeit, Kraft ohne Schwere zu zeigen. Das erklärt, warum ein Jahrgang wie 2020 hier nicht nur Konzentration liefert, sondern vor allem innere Spannung und sehr klare Konturen. Cheval Blanc wird oft als Referenz für die elegante Seite von Saint-Émilion beschrieben, und das ist weniger ein Marketingbegriff als das Ergebnis von konsequenter Parzellenarbeit, präziser Lese und sehr sorgfältigem Ausbau.\u003c\/p\u003e","brand":"Cheval Blanc","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49064392524068,"sku":"MS-66914","price":577.27,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/cheval-blanc-1er-grand-cru-classe-a-saint-emilion-2020-0.png?v=1779868420"},{"product_id":"figeac-1er-grand-cru-classe-saint-emilion-2013","title":"Figeac 1er Grand Cru Classé Saint-Emilion, 2012","description":"\u003cp\u003eDer Figeac 1er Grand Cru Classé von 2012 ist ein bemerkenswertes Beispiel für die exquisite Weinkunst des berühmten Weinguts Figeac in Saint-Emilion, einer der prestigeträchtigsten Regionen von Bordeaux. Diese Rotwein-Cuvée, bestehend aus Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Merlot, verkörpert die perfekte Balance zwischen Tradition und Innovation. Mit ihrer reichen Geschichte im Herzen einer legendären Weingegend bietet diese Jahrgangsmixtur einen wahrhaft einmaligen Genuss.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Figeac 2012 präsentiert sich mit einem tiefen Rubinrot, das von reichem Purpur durchzogen ist. In der Nase entfaltet er ein komplexes Bouquet von dunklen Früchten, wie reifer Brombeere und Schwarzkirsche, abgerundet durch subtile Noten von Leder und Zedernholz. Am Gaumen offenbart sich eine harmonische Struktur, dominiert von eleganten Tanninen und einer gut austarierten Säure. Aromen von schwarzen Johannisbeeren und ein Hauch von Gewürzen tragen zu einem reichhaltigen, opulenten Geschmackserlebnis bei. Der Abgang ist langanhaltend und samtig, von einer bemerkenswerten Frische und Mineralität geprägt, die die Traubenzusammensetzung perfekt zur Geltung bringen. Die Reifezeit im Holzfass verleiht diesem Wein seine außergewöhnliche Finesse und sein Lagerpotenzial deutet an, dass er über die nächsten zwei Jahrzehnte hinweg weiter an Komplexität gewinnen wird.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Terroir des Weinguts Figeac ist geprägt von kieshaltigen Böden, die den Trauben ihre markante Mineralität verleihen. Die Ernte wird sorgfältig von Hand gelesen, um nur die besten Trauben für die Vinifikation auszuwählen. Der Vinifikationsprozess respektiert traditionelle Methoden und wird durch moderne Techniken ergänzt, um die charakteristischen Eigenschaften der Region zu bewahren. Der Wein reift in speziell ausgewählten Eichenfässern, was ihm seine einzigartige Tiefe und Geschmeidigkeit gibt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Figeac 2012 harmoniert hervorragend mit einer Vielzahl von Gerichten, darunter Lammkoteletts, Rinderfilet und Wildgeflügel. Auch gereifte Käsesorten wie Comté oder Roquefort sind optimale Begleiter. Die ideale Serviertemperatur liegt zwischen 16 und 18 Grad Celsius und es wird empfohlen, den Wein mindestens eine Stunde vor dem Genuss zu dekantieren, um sein volles Aroma zu entfalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Château Figeac, dessen Ursprünge bis ins 2. Jahrhundert zurückreichen, zählt heute zu den angesehensten Weingütern in Saint-Emilion. Unter der Führung der Familie Manoncourt hat es sich einen festen Platz in der Weinkelterkunst erarbeitet. Die beständige Qualität und der Einsatz für traditionelle Weinherstellung haben Figeac Weltruhm eingebracht und es zu einem unverzichtbaren Bestandteil der renommierten Bordeaux-Landschaft gemacht, mit zahlreichen Auszeichnungen, die seine Exzellenz bestätigen.\u003c\/p\u003e","brand":"Figeac","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49178567049508,"sku":"MS-68728","price":207.43,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/figeac-1er-grand-cru-classe-saint-emilion-2012-0.png?v=1780085402"},{"product_id":"pavie-1er-grand-cru-classe-a-saint-emilion-2008","title":"Pavie 1er Grand Cru Classé A Saint-Emilion, 2008","description":"\u003cp\u003ePavie 2008, Merlot aus Saint-Émilion in Bordeaux, verbindet Tiefe, Frische und kalkgeprägte Eleganz mit dem klassischen Pauillac. 155\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAuf den kalk- und lehmhaltigen Böden von Saint-Émilion zeigt Pavie 2008 sehr klar, woher seine Spannung und seine Dichte kommen. Die Lage in Bordeaux begünstigt reife, konzentrierte Trauben, und die klassische Mischung aus Merlot, Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon bringt Struktur, Frucht und aromatische Tiefe zusammen. Gerade in einem Jahrgang wie 2008 spielt die Balance zwischen Reife und Frische eine wichtige Rolle, weshalb solche Weine oft erst mit etwas Flaschenreife ihre ganze Ruhe zeigen.\n\nFür den Ausbau sind bei Pavie, wie bei vielen Spitzenweinen der rechten Gironde-Seite, Barriques aus französischer Eiche prägend. Laut den verfügbaren Angaben reifte der Wein 18 bis 24 Monate in französischen Eichenbarriques, mit einem hohen Anteil neuer Fässer. Das gibt dem Jahrgang 2008 nicht nur Würze und Feinheit, sondern auch jene rahmige Textur, die sich mit der Zeit harmonisch in die dunkle Frucht einfügt. Bei einem Bordeaux dieser Art ist die Vinifikation darauf ausgerichtet, Tannin und Frucht präzise zusammenzubringen, ohne die Herkunft des Saint-Émilion zu überdecken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas wirkt Pavie 2008 tief granatrot und sofort ernsthaft, aber nicht verschlossen. In der Nase treffen reife schwarze Kirsche, Pflaume und Veilchen auf Kakao, Tabak und eine feine Holzprägung, die an Zedernholz erinnert. Am Gaumen zeigt der Wein Kraft und Eleganz zugleich, mit samtigen Tanninen, dunkler Frucht und einer frischen Säure, die dem Jahrgang 2008 Spannung verleiht. Der Abgang ist lang, würzig und bleibt mit edler, leicht dunkler Aromatik noch eine ganze Weile präsent.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZu Pavie 2008 passt alles, was Tiefe, Röstaromen und eine gewisse Saftigkeit mitbringt. Ein geschmorter Rinderbraten, Entrecôte vom Grill oder Rehrücken mit Pilzen greifen die dunkle Frucht und die würzige Struktur des Weins sehr schön auf. Auch klassische Begleiter wie Lammkeule oder Entenbrust mit Kräutern funktionieren hervorragend, weil Merlot aus Saint-Émilion in Bordeaux oft genau diese Mischung aus Fülle und feinem Tannin mitbringt. Aus der Region selbst ist ein klassisches Gericht mit kräftigem Rind oder geschmortem Geflügel besonders passend, ebenso reifer Käse wie ein Comté oder ein gut gereifter Cantal.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePavie gehört zu den großen Namen in Saint-Émilion und steht für einen Stil, der Konzentration, Reife und klare Herkunft verbindet. Das Weingut liegt auf den kalk- und lehmgeprägten Hügeln des rechten Bordeaux-Ufers, wo besonders Merlot in Verbindung mit Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon viel Tiefe entwickeln kann. Charakteristisch sind dichte, strukturierte Weine, die nicht nur auf Frucht setzen, sondern auch auf Textur, Länge und das Zusammenspiel von Holz und Mineralität. Der Name Pavie ist eng mit dem Château Pavie verbunden, das seit Jahren zu den Referenzen des Ortes zählt und von einem Team geprägt wird, das auf präzise Arbeit im Weinberg und im Keller setzt. In der jüngeren Geschichte des Weinguts ist Gérard Perse als Eigentümer die bekannteste Persönlichkeit, während Michel Rolland als beratender Önologe lange mit dem Stil vieler Spitzenweine aus Saint-Émilion verbunden war. Gerade der Jahrgang 2008 zeigt, wie dieser Ansatz funktioniert, wenn Konzentration nicht zur Schwere wird, sondern in eine straffe, langlebige Form findet. Solche Weine sind typisch für den besten Bordeaux aus Saint-Émilion, weil sie Herkunft und Ausbau in ein klares Verhältnis bringen.\u003c\/p\u003e","brand":"Pavie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49459757547812,"sku":"MS-66970","price":281.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/pavie-1er-grand-cru-classe-a-saint-emilion-2008-0.png?v=1779868443"},{"product_id":"2019-chateau-quintus-saint-emilion-grand-cru","title":"2019 Château Quintus Saint-Émilion Grand Cru","description":"\u003cp\u003eChâteau Quintus ist das fünfte Weingut der Familie Domaine Clarence Dillon. Der Name „Quintus“ ist eine Hommage an die Gallo-Römer, die ursprünglichen Winzer von Saint-Émilion, die ihr fünftes Kind gewöhnlich „Quintus“ nannten. Der Quintus 2019 hat eine tiefrote Farbe mit purpurroten Akzenten. Das Bouquet ist kraftvoll, intensiv und komplex und strotzt vor Noten reifer schwarzer Früchte, insbesondere schwarzer Johannisbeeren. Es sind bereits subtile, würzige Untertöne erkennbar. Der Wein beginnt breit und fleischig, mit einem bemerkenswert samtigen Gefühl und entwickelt sich zu einem vollmundigen Wein mit weichen, cremigen, feinkörnigen Tanninen im mittleren Gaumen. Der Nachgeschmack ist lang und ohne jegliche Härte. Eine perfekte Kombination aus Merlot und Cabernet Franc, bei der die Qualitäten beider Rebsorten voll zur Geltung kommen. Dieser Quintus 2019 ist eindeutig ein großer Erfolg.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong data-stringify-type=\"bold\"\u003eFAKT:\u003c\/strong\u003e Unter der Registerkarte „Anhänge“ finden Sie das offizielle Datenblatt dieses wunderbaren Weins. Wir senden Ihnen dieses automatisch zu, wenn Sie diesen Wein bestellen. Der Wein wird in unserem klimatisierten Weinlager gelagert und wenn Sie den Wein abholen, erhalten Sie oft \u003cstrong data-stringify-type=\"bold\"\u003e\u003cem data-stringify-type=\"italic\"\u003eeinen schönen Rabatt\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e . Sie sehen Ihren Rabatt sofort, wenn Sie auf der Checkout-Seite „Abholen“ wählen. Wir befinden uns in Dordrecht, fast neben der A16, mit ausreichend Parkmöglichkeiten. Klicken Sie hier für unsere Adresse. (\u003c\/p\u003e","brand":"Château Quintus","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49568160809252,"sku":"GCW-MMUI-1970406","price":141.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/qvr-sans-millesime-768x2151-2-min-1.png?v=1720455410"},{"product_id":"2019-chateau-valandraud-saint-emilion-grand-cru","title":"2019 Château Valandraud Saint-Émilion Grand Cru","description":"\u003cp\u003eDer Valandraud 2019 strotzt vor Aromen von Beerenfrüchten, Pflaumen und Lakritze, umrahmt von einer üppigen, aber dennoch kontrollierten Anwendung der neuen Eiche. Vollmundig, fleischig und sinnlich hat er einen üppigen Kern aus Früchten, umrahmt von reifen, polierten Tanninen und saftiger, ausgewogener Säure mit Schichten feiner, weicher Tannine, die sich über die Palette verteilen und Klasse und Raffinesse zeigen. Der Nachgeschmack hält minutenlang an.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eFAKT:\u003c\/strong\u003e Der Wein befindet sich in unserem klimatisierten Weinlager und wenn Sie den Wein abholen, erhalten Sie oft \u003cem data-stringify-type=\"italic\"\u003eeinen schönen Rabatt\u003c\/em\u003e . Sie sehen Ihren Rabatt sofort, wenn Sie auf der Checkout-Seite „Abholen“ wählen. Wir befinden uns in Dordrecht, fast neben der A16, mit ausreichend Parkmöglichkeiten. Klicken Sie hier für unsere Adresse. Erwähnenswert ist auch, dass wir die (Bordeaux-)Weine direkt kaufen und sie niemals über Zwischenhändler beziehen, da wir nicht wissen, welche Reisen der Wein gemacht hat und wie er behandelt wurde. Die Weine kommen aus den Kellern des Schlosses direkt in unser klimatisiertes Lager in Dordrecht, wo alle unsere Weine gelagert werden \u003cstrong\u003e.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Château Valandraud","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49568160842020,"sku":"GCW-MMUI-1970307","price":181.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/valandraud_2023_-_bottle_shot_hd_1_1.png?v=1720455412"},{"product_id":"2023-chateau-valandraud-saint-emilion-grand-cru","title":"2023 Château Valandraud Saint-Émilion Grand Cru","description":"\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eEN PRIMEUR RABATT GÜLTIG BIS 1.12.2025 – LIEFERUNG FRÜHJAHR 2026\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003e Wiedererkennbarer Valandraud, in einem leichteren Stil als in den letzten Jahren. Der Valandraud 2023 ist ein üppiger Saint-Émilion, ausgestattet mit bemerkenswerter Texturfülle und viel Intensität. Er fühlt sich wirklich bis ans Limit getrieben an, zieht sich dann aber in allerletzter Sekunde zurück. Tintenfarben dunkle Früchte, Schokolade, neues Leder, Lakritze und Menthol sättigen den Gaumen. Es wird ein paar Jahre dauern, bis ich etwas Babyspeck verloren habe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eFAKT:\u003c\/strong\u003e Unter der Registerkarte „Anhänge“ finden Sie das offizielle Datenblatt dieses schönen Weins. Wir senden Ihnen dieses automatisch zu, wenn Sie diesen Wein bestellen. Der Wein wird in unserem klimatisierten Weinlager gelagert und wenn Sie den Wein abholen, erhalten oft \u003cem data-stringify-type=\"italic\"\u003eeinen schönen Rabatt\u003c\/em\u003e . Sie sehen Ihren Rabatt sofort, wenn Sie auf der Checkout-Seite „Abholen“ wählen. Wir befinden uns in Dordrecht, fast neben der A16, mit ausreichend Parkmöglichkeiten. Klicken Sie hier für unsere Adresse. Es ist auch erwähnenswert dass wir die (Bordeaux-)Weine direkt kaufen und sie nie über Zwischenhändler beziehen, da wir nicht wissen, welche Reisen der Wein gemacht hat und wie er behandelt wurde. Die Weine kommen aus den Kellern des Schlosses direkt in unser klimatisiertes Lager in Dordrecht, wo Alle unsere Weine sind gelagert \u003cstrong\u003e.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Château Valandraud","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49568250626340,"sku":"GCW-VALA-23441","price":162.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/valandraud_2023_-_bottle_shot_hd_1.png?v=1720461010"},{"product_id":"2020-chateau-troplong-mondot-mondot-saint-emilion-grand-cru","title":"2020 Château Troplong Mondot Mondot Saint-Emilion Grand Cru","description":"\u003cp\u003eMondot, der andere Wein von Château Troplong Mondot, ist der Ausdruck eines speziellen Kalksteinterroirs am Rande des Anwesens. Er ist eine Einführung in den Stil von Troplong Mondot und offenbart eine intensive Energie und einen aromatischen Ausdruck mit Eleganz. Für uns ein Wein, der angesichts seines viel besseren Preises als sein großer Bruder (oder seine Schwester) ein absolutes Muss ist. Der Mondot Mondot wird auch über Place du Bordeaux vertrieben. Der Mondot 2020 entspannt im Glas mit Aromen von süßen Brombeeren und Himbeeren, gemischt mit einem Hauch von Rosenblättern und Kräutern. Er ist mittel- bis vollmundig, füllig und fleischig, mit einem reinen, nahtlosen Kern aus lebendigen Früchten und einem langen, saftigen Abgang. Er stammt aus Merlot, der auf kürzlich erworbenen Weinbergen auf dem Kalksteinplateau von Saint-Émilion angebaut wird. Etwa 40 % der Mischung werden in Tanks gereift, der Rest in gebrauchten Barriques.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die Geschichte dieses 1er Grand Cru Classé geht auf das Jahr 1745 zurück, als es noch Domaine de Mondot hieß und Teil von Château Pavie war, heute 1er Grand Cru Classé A. Mit der Ankunft von Raymond Troplong im Jahr 1850 wurden die beiden Namen zusammengeführt und Château Troplong Mondot wurde Wirklichkeit. Château Troplong Mondot war der erste Grand Cru Classé aus Saint-Emilion. Dieses 43 Hektar große Anwesen liegt am höchsten Punkt der Appellation und ist vollständig freigelegt. Das Terroir von Ch. Troplong Mondot befindet sich am höchsten Punkt der Côte Pavie in Saint Laurent de Combes, wo die größten Weine von Saint Emilion hergestellt werden. Der Boden ist reich an Kalkstein und mit 90 % Merlot, 5 % Cabernet Franc und 5 % Cabernet Sauvignon bepflanzt. Die Ernte erfolgt vollständig manuell. Der Ausbau erfolgt für 18 Monate in Barriques, die zu 75 % neu sind. Seit 1980 leitet der renommierte Önologe Michel Rolland das Weingut.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eFAKT:\u003c\/strong\u003e Im Reiter: Anhang finden Sie das offizielle Datenblatt dieses wunderbaren Weins. Wir senden es Ihnen automatisch zu, wenn Sie diesen Wein bestellen. Der Wein wird in unserem klimatisierten Weinlager gelagert und wenn Sie den Wein abholen, erhalten Sie oft einen schönen Rabatt. Sie sehen Ihren möglichen Rabatt, wenn Sie auf der Checkout-Seite „Abholung“ wählen. Wir liegen fast neben dem Rijksweg und bieten ausreichend Parkmöglichkeiten. Klicken Sie hier für unsere Adresse.\u003c\/p\u003e\u003cp class=\"p5\"\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Château Troplong Mondot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49568280576292,"sku":"GCW-TROP-20001-4","price":49.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2020_Chteau_Troplong_Mondot_Mondot_SaintEmilion_Grand_Cru.png?v=1720461602"},{"product_id":"2021-chateau-cheval-blanc-1er-grand-cru-classe-saint-emilion","title":"2021 Château Cheval Blanc 1er Grand Cru Classé Saint-Emilion","description":"\u003cp\u003eChâteau Cheval Blanc ist zusammen mit Château Pétrus und Ausone eine der Legenden des rechten Ufers. Es besitzt immer enorme Konzentration, aber gleichzeitig Finesse und Frische. Dieser Cru ist im Besitz der Belgier Albert Frère und Bernard Arnault. Es ist Pierre Lurton (von der Niederlassung Dominique Lurton), der den Wein vinifiziert (genau wie im Château d'Yquem). Dieses Jahr fand die Vinifizierung zum fünften Mal in den hochmodernen neuen Chais des Architekten Christian de Portzamparc statt. Pro Parzelle werden 50 speziell geformte (tronkonische) Beton-Cuvées für die Mikrovinifizierung verwendet. Beton wurde gewählt, weil er eine gute Wärmedämmung hat, und eine tronkonische Form, weil sie eine sanftere Extraktion der Beeren für eine bessere Gärung gewährleistet. Alles wird auch nach dem Prinzip der Schwerkraft vinifiziert (der Wein oder die Beeren werden also nicht mehr hochgepumpt). Eine gigantische Investition im Dienste der Qualität!\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Der Cheval Blanc 2021 ist eine Mischung aus 52 % Cabernet Franc, 33 % Merlot und 5 % Cabernet Sauvignon. Im Glas ist der Wein sehr dunkelviolett mit violetten Reflexen. Sehr komplexe Noten von Früchten, Blumen (Flieder und Veilchen), Kräutern und Frische in der Nase. Einprägsames Konzentrat aus belebenden roten Früchten, geschmeidiger Finesse und anmutiger Frische. Wie immer in einem reinen, raffinierten und besonders nuancierten Stil. Mit viel Kirsch, Himbeere, Blaubeerreduktion und tadellos integrierter Eiche. Nach einem kräftigen Auftakt, der reichhaltig und voll ist, folgt ein sehr voluminöser, reiner und köstlicher Mittelgeschmack mit feinen Tanninen, die sehr präzise und elegant sind. Das Volumen und die Fettigkeit setzen sich bis zum nicht enden wollenden Finale fort.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong data-stringify-type=\"bold\"\u003eFAKT:\u003c\/strong\u003e Der Wein befindet sich in unserem klimatisierten Weinlager und wenn Sie den Wein abholen, erhalten Sie oft einen schönen Rabatt. Sie sehen Ihren Rabatt sofort, wenn Sie auf der Checkout-Seite „Abholen“ wählen. Wir befinden uns in Dordrecht und haben ausreichend Parkplätze. Klicken Sie hier für unsere Adresse.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Cheval Blanc","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49568282509604,"sku":"GCW-CHEV-21008-1","price":845.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2018_Chteau_Cheval_Blanc_1er_Grand_Cru_Class_SaintEmilion_1_1.png?v=1720461647"},{"product_id":"2021-chateau-pavie-premier-grand-cru-classe-saint-emilion","title":"2021 Château Pavie Premier Grand Cru Classé Saint-Emilion","description":"\u003cp\u003eDer Pavie 2021 ist eine Mischung aus 52 % Merlot, 30 % Cabernet Franc und 18 % Cabernet Sauvignon. Er reift in französischen Eichenfässern, von denen 75 % neue Eichenbarriques sind. In einer undurchsichtigen Purpur-Schwarz-Farbe strömen Noten von Plumpudding, Blaubeerkuchen und mit dunkler Schokolade überzogenen Kirschen aus dem Glas, dicht gefolgt von Anklängen von Eukalyptus, Sternanis, Tabak und fruchtbarem Lehm mit einem Hauch von Zedernholz. Der volle Gaumen ist wie ein Backsteinhaus gebaut und bietet sehr feste, aber wunderbar reife, samtige Tannine und nahtlose Frische, um die dicht beladenen, muskulösen schwarzen und blauen Früchte zu unterstützen, mit einem langen Abgang und reichlich mineralischen Schichten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong data-stringify-type=\"bold\"\u003eFAKT:\u003c\/strong\u003e Unter der Registerkarte „Anhänge“ finden Sie das offizielle Datenblatt dieses wunderbaren Weins. Wir senden Ihnen dieses automatisch zu, wenn Sie diesen Wein bestellen. Der Wein wird in unserem klimatisierten Weinlager gelagert und wenn Sie den Wein abholen, erhalten Sie oft einen schönen Rabatt. Sie sehen Ihren Rabatt sofort, wenn Sie auf der Checkout-Seite „Abholen“ wählen. Wir befinden uns in Dordrecht, fast neben der A16, mit ausreichend Parkmöglichkeiten. Klicken Sie hier für unsere Adresse.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003e \u003cstrong\u003eÜber das Weingut Château Pavie\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003e Der Weinberg von Château Pavie umfasst 42 Hektar. Es ist ein großes Ganzes, enthält aber verschiedene Terroirs, jedes mit seinem eigenen Mikroklima. Château Pavie ist oft eines der letzten Weingüter, das die Ernte abschließt. Sie arbeiten verantwortungsbewusst: 70 % des Weinbergs werden jetzt biologisch bewirtschaftet, sie streben 100 % an.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Heute ist Gerard Perse der Mann an der Spitze. Ein Selfmademan und Millionär aus Paris. Der Sohn eines Malers übernahm 1976 einen kleinen Lebensmittelladen in einem Vorort und erzielte anschließend mit Franchise-Supermärkten für Champion (Carrefour) riesigen Erfolg. Bis er nur noch am Wein arbeiten will. 1998 kaufte er, nach dem Kauf mehrerer anderer Weingüter, Château Pavie. In der Region gilt er wegen der von ihm angewandten Techniken als Verleugner der Saint-Emilion-Weine, zum Beispiel dem frühzeitigen Schneiden unreifer Trauben, um die Produktion zu begrenzen und die Qualität zu steigern. Damals als unerhörte Verschwendung angesehen, macht es heute fast jeder. Der Erfolg seiner Weine hat seinen Ruf erheblich verbessert. Nicht nur Parker, auch andere internationale Weinkritiker vergeben Höchstnoten. Und Wein mit einer Geschichte.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Pavie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49568282673444,"sku":"GCW-PAVI-21321-1","price":410.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2016_chteau_pavie_premier_grand_cru_class_saintemilion_1_1_4_1.png?v=1720461649"},{"product_id":"2021-chateau-pavie-aromes-de-pavie-saint-emilion-grand-cru","title":"2021 Château Pavie Aromes de Pavie Saint-Émilion Grand Cru","description":"\u003cp\u003eDer Arômes de Pavie 2021 ist der 2. Wein von Chateau Pavie und ist eine Mischung aus 50 % Merlot und 50 % Cabernet Franc. Er reift in französischen Eichenfässern, von denen 70 % neue französische Eiche sind. Im Glas hat der Wein eine tiefe purpurschwarze Farbe. In seinen frühen Jahren noch verschlossen, aber mit etwas Walzing kommen die üppigen Düfte von gedünsteten schwarzen Pflaumen, schwarzem Kirschkompott und roten und schwarzen Johannisbeeren. Der Wein hat außerdem Aromen von Teer, gebackenen Kräutern und Holzkohle. Am Gaumen ist der Aromes de Pavie vollmundig, umhüllt von Schichten schwarzer Früchte, umrahmt von weichen Tanninen und jeder Menge Frische und hat einen langen und erdigen Abgang.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e \u003cstrong\u003eÜber das Weingut Château Pavie\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e Der Weinberg von Château Pavie umfasst 42 Hektar. Es ist ein großes Ganzes, enthält aber verschiedene Terroirs mit jeweils eigenem Mikroklima. Château Pavie ist oft eines der letzten Weingüter, das die Ernte abschließt. Sie arbeiten verantwortungsbewusst: 70 % des Weinbergs werden mittlerweile biologisch behandelt, sie streben 100 % an. Heute ist Gerard Perse der Chef. Ein Selfmademan und Millionär aus Paris. Der Sohn eines Malers übernahm 1976 einen kleinen Lebensmittelladen in einem Vorort und erzielte anschließend mit Franchise-Supermärkten für Champion (Carrefour) enormen Erfolg. Bis er nur noch am Wein arbeiten will. 1998 kaufte er nach dem Kauf mehrerer anderer Weingüter Château Pavie. In der Region gilt er als Verweigerer der Saint-Emilion-Weine wegen der von ihm angewandten Techniken, beispielsweise dem frühen Schneiden unreifer Trauben, um die Produktion zu begrenzen und die Qualität zu steigern. Damals als ungeheuerliche Verschwendung angesehen, macht es heute fast jeder. Der Erfolg seiner Weine hat seinen Ruf erheblich verbessert. Nicht nur Parker, sondern auch andere internationale Weinkritiker vergeben Höchstnoten. Und Wein mit einer Geschichte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eFAKT:\u003c\/strong\u003e Im Reiter: Anhang finden Sie das offizielle Datenblatt dieses wunderbaren Weins. Wir senden es Ihnen automatisch zu, wenn Sie diesen Wein bestellen. Der Wein befindet sich in unserem klimatisierten Weinlager und wenn Sie den Wein abholen, erhalten Sie auch einen schönen Rabatt. Wir liegen fast neben der Autobahn und haben ausreichend Parkplätze. Klicken Sie hier für die Adresse\u003c\/p\u003e","brand":"Château Pavie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49568282607908,"sku":"GCW-PAVI-21322-1","price":109.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2021_Chteau_Pavie_Aromes_de_Pavie_Saintmilion_Grand_Cru.png?v=1720461650"},{"product_id":"2021-chateau-canon-saint-emilion-premier-grand-cru-classe","title":"2021 Château Canon Saint-Émilion Premier Grand Cru Classé","description":"\u003cp\u003eDer Canon 2021 ist eine Mischung aus 71 % Merlot und 29 % Cabernet Franc, 16 bis 18 Monate in französischer Eiche gereift, von der 50 % neu sind. Der Château Canon Saint-Émilion Premier Grand Cru Classé hat eine intensive rot-violette Farbe und strotzt aus dem Glas mit lebhaften Noten von Kirschen, Johannisbeergelee, wilden Blaubeeren und schwarzen Himbeeren sowie einem Hauch von Zimtpulver, Nelkenöl, Sternanis und Walderde. Der mittel- bis vollmundige Gaumen ist super elegant und komplex mit wunderschön reifen, fein pigmentierten Tanninen und kräftiger Frische, um die dichten schwarzen, roten und blauen Fruchtschichten zu unterstützen, und endet lang mit viel exotischen Gewürzen und mineralischen Funken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Dieser Cru von 34 Hektar gehört der Familie Wertheimer, genau wie Ch Rauzan Ségla in Margaux. Dieser Familie gehört auch das Modehaus Chanel. Derzeit verbessern Direktor John Kolosa und der junge Kellermeister Stéphane Bonnasse die Qualität Jahr für Jahr. Im Jahr 2011 wurde das Anwesen dank des Kaufs des Nachbarn Ch Matras um 12,5 ha vergrößert, dieser Weinberg wurde in den Zweitwein „Clos Canon“ integriert. Das Terroir von Ch Canon liegt ganz oben in St. Emilion auf dem Kalksteinplateau und bringt einen konzentrierten, aber eleganten, köstlichen Wein hervor, der qualitativ auf dem Niveau der größten St. Emilions liegt! Hier werden Bioprodukte zur Behandlung von Krankheiten verwendet, derzeit jedoch ohne Zertifizierung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong data-stringify-type=\"bold\"\u003eFAKT:\u003c\/strong\u003e Unter der Registerkarte „Anhänge“ finden Sie das offizielle Datenblatt dieses wunderbaren Weins. Wir senden Ihnen dieses automatisch zu, wenn Sie diesen Wein bestellen. Der Wein wird in unserem klimatisierten Weinlager gelagert und wenn Sie den Wein abholen, erhalten Sie oft \u003cstrong data-stringify-type=\"bold\"\u003e\u003cem data-stringify-type=\"italic\"\u003eeinen schönen Rabatt\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e . Sie sehen Ihren Rabatt sofort, wenn Sie auf der Checkout-Seite „Abholen“ wählen. Wir befinden uns in Dordrecht, fast neben der A16, mit ausreichend Parkmöglichkeiten. Klicken Sie hier für unsere Adresse.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Canon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49568284279076,"sku":"GCW-CANO-20001-1-1","price":169.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2018_Chteau_Canon_Saintmilion_Premier_Grand_Cru_Class_1_1.png?v=1720461652"},{"product_id":"2021-chateau-angelus-1e-grand-cru-classe-saint-emilion","title":"2021 Château Angélus 1e Grand Cru Classé Saint-Emilion","description":"\u003cp\u003eStéphanie de Boüard-Rivoal und ihr Cousin Thierry Grenié-de Boüard repräsentieren die achte Generation der Familie Boüard de Laforest, die Angélus leitet. Nach Catherine Sophie de Boüard de Laforest im Jahr 1800 und Eugénie Chatenet im Jahr 1900 ist Stéphanie de Boüard-Rivoal die dritte Frau an der Spitze dieses Anwesens, das sie wachsen sah. Sie ist sich der ihr 2012 anvertrauten Aufgabe und der damit verbundenen Verantwortung bewusst. Sie vertritt die Werte, die ihre Familie in der Geschichte dieses Anwesens geleitet haben: Integrität, Arbeit, Bescheidenheit und Pflichtbewusstsein. Gemeinsam mit ihrem Cousin führt sie die Arbeit ihrer Vorfahren mit dem einzigen Ziel fort, die Größe von Angélus zu verteidigen und sicherzustellen, dass dieser Name, der für Exzellenz und Zeitlosigkeit steht, Bestand hat.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die Bemühungen des leidenschaftlichen Besitzers Hubert de Boüard, den besten Wein in Bordeaux zu produzieren, wurden 2012 mit der Beförderung von Ch Angelus in die Superklasse A belohnt. Nur vier Saint-Emilions können diese höchste Qualifikation tragen: Cheval Blanc, Ausone, Pavie und Angelus.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Das gute Verhältnis zwischen Kalk und Ton sorgt für einen ausgezeichneten Wasser- und Mineralhaushalt. Die Rebsorten sind je nach Bodentyp unterteilt: Merlots an den Flanken (mehr Ton) und Cabernets Francs auf den Sand-Ton-Kalksteinböden am Fuß. Der Weinberg Angelus liegt in einem natürlichen Amphitheater auf der Südseite und am Fuße des Saint-Emilion, was die Temperaturen im Sommer erhöht und die Reifung der Trauben beschleunigt. Der Boden hat eine natürliche Entwässerung durch den Hang.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Der Stil dieses beeindruckenden Weines ist seidig und samtig. Reichhaltig und köstlich konzentriert. Diese Kaschmirtextur voller würziger Schwarzwaldfrüchte und Trüffel ist so üppig, „dass es einem den Atem raubt“, so die führenden Weinmagazine der Welt. Es bedarf keiner weiteren Erklärung, warum dieser Wein zu einem der begehrtesten Weine der Welt geworden ist.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Der Château Angélus 1e Grand Cru Classé Saint-Emilion ist ein äußerst raffinierter und geschärfter Angelus mit superfeinen Tanninen und süßen reifen Früchten im mittleren Gaumen. Er ist vollmundig, aber dennoch geschmeidig und so geschliffen. Seidig weich. Sehr subtil. Hellblaue Früchte, schwarze Früchte und Kerne. Geschmeidig und mineralisch. 60 % Merlot und 40 % Cabernet Franc.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cem\u003eDie Verkostung offenbart Weine mit attraktiver Farbe und echtem Fruchtcharakter. Tannine waren reichlich vorhanden; diese wurden jedoch während der Extraktion perfekt verwaltet und sorgten für die Geschmeidigkeit und Zartheit, die für die Weine von Château Angelus charakteristisch sind. Der lange, zarte Abgang am Gaumen ist durch den hohen Anteil an Cabernet Franc (60 %) gekennzeichnet, der diesem wirklich „unerwarteten“ Jahrgang seinen besonderen Stempel aufgedrückt hat!\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong data-stringify-type=\"bold\"\u003eFAKT:\u003c\/strong\u003e Unter der Registerkarte „Anhänge“ finden Sie das offizielle Datenblatt dieses wunderbaren Weins. Wir senden Ihnen dieses automatisch zu, wenn Sie diesen Wein bestellen. Der Wein wird in unserem klimatisierten Weinlager gelagert und wenn Sie den Wein abholen, erhalten Sie oft \u003cstrong data-stringify-type=\"bold\"\u003eeinen schönen Rabatt\u003c\/strong\u003e . Sie sehen Ihren Rabatt sofort, wenn Sie auf der Checkout-Seite „Abholen“ wählen. Wir befinden uns in Dordrecht, fast neben der A16, mit ausreichend Parkmöglichkeiten. Klicken Sie hier für unsere Adresse.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Angélus","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49568285065508,"sku":"GCW-ANGE-21001-1","price":485.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2016_Chteau_Anglus_1e_Grand_Cru_Class_SaintEmilion_1_1_1_1.png?v=1720461660"},{"product_id":"2020-chateau-peby-faugeres-saint-emilion-grand-cru-classe","title":"2020 Château Péby Faugères Saint-Émilion Grand Cru Classé","description":"\u003cp\u003eChâteau Péby Faugères ist ein einzigartiges Weingut mit einem sehr kleinen Merlot-Weinberg von 7,45 ha in der Verlängerung des Südens von St. Emilion, mit einem außergewöhnlichen Terroir aus Ton-Kalkstein mit alten Rebstöcken (ca. 45 Jahre), die an Hängen neben Ch. Faugères gepflanzt sind, wo sehr niedrige Erträge (20hl\/ha) erzielt werden. Der Wein reift 18 Monate in 65% neuem Eichenholz und die Gärung erfolgt teilweise in kleinen Eichenfässern (Mikrovinifikation). Das Wunderduo Michel Rolland und Stephan Von Neipperg steht hier beratend zur Seite. Von dieser Köstlichkeit werden nur 9000 Flaschen produziert und dies für den weltweiten Vertrieb.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Der Wein wird in einer Flasche präsentiert, die das Bild einer Amsel zeigt, und das aus gutem Grund. Ab dem Jahrgang 2009 gab Silvio Denz dem Château Péby Faugères das Bild, das es charakterisiert: Die Amsel und die Trauben, entworfen von René Lalique im Jahr 1928, ist auf jeder Flasche Château Péby Faugères eingraviert. Silvio Denz ist ein leidenschaftlicher Sammler, mit einer besonderen Vorliebe für die Kunst von René Lalique – so sehr, dass er das Geschäft übernahm. Merlot ist die Rebsorte, die auf Château Péby Faugères verwendet wird, und es ist ihm gelungen, seine beiden Lieben in perfekter Harmonie zu vereinen: die Kunst von René Lalique und die Kunst des Weinbaus, die er auf Château Péby Faugères zu perfektionieren versucht. Das Wort „Merlot“ bedeutet im französischen Dialekt „kleine Amsel“. Ihren Namen verdankt die Traube ihrer schwarzen Farbe und der Tatsache, dass sie gerne von Amseln gefressen wird.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Der Château Péby Faugères Saint-Émilion Grand Cru (Grand Cru Classé) besteht zu 100 % aus Merlot. Der Péby Faugères hat eine tief granatrote Farbe und kommt aus dem Glas mit einladenden Noten von Blaubeerkuchen, Plumpudding, schokoladenüberzogenen Kirschen und Maulbeeren mit einem Hauch von Eukalyptus, Zimtstange, Nelken und ungeräucherten Zigarren sowie einem Hauch von Zigarrenkiste. Am Gaumen ist er voll, straff und muskulös mit einer steinharten Struktur aus festen, samtigen Tanninen und einer köstlichen Frische, die sehr lange mit vielen mineralischen Noten endet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Wie viele Bordeauxs des Jahrgangs 2020 hat auch dieser 2020er Château Péby Faugères sehr hohe Bewertungen erhalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong data-stringify-type=\"bold\"\u003eFAKT:\u003c\/strong\u003e Der Wein befindet sich in unserem klimatisierten Weinlager und wenn Sie den Wein abholen, erhalten Sie oft auch \u003cstrong data-stringify-type=\"bold\"\u003e\u003cem data-stringify-type=\"italic\"\u003eeinen schönen Rabatt\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e . Sie sehen Ihren Rabatt sofort, wenn Sie auf der Checkout-Seite „Abholen“ wählen. Wir befinden uns in Dordrecht, fast neben der A16, mit ausreichend Parkmöglichkeiten. Klicken Sie hier für unsere Adresse.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Péby Faugères","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49568288735524,"sku":"GCW-FAUG-20802-1","price":174.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2018_Chteau_Pby_Faugres_Saintmilion_Grand_Cru_Class_2.png?v=1720461732"},{"product_id":"2020-chateau-pavie-aromes-de-pavie-saint-emilion-grand-cru","title":"2020 Château Pavie Aromes de Pavie Saint-Émilion Grand Cru","description":"\u003cp\u003eDer Arômes de Pavie 2020 ist der 2. Wein von Chateau Pavie und ist eine Mischung aus 50 % Merlot und 50 % Cabernet Franc. Er reift in französischen Eichenfässern, von denen 70 % neue französische Eiche sind. Im Glas hat der Wein eine tiefe purpurschwarze Farbe. In seinen frühen Jahren noch verschlossen, aber mit etwas Walzing kommen die üppigen Düfte von gedünsteten schwarzen Pflaumen, schwarzem Kirschkompott und roten und schwarzen Johannisbeeren. Der Wein hat außerdem Aromen von Teer, gebackenen Kräutern und Holzkohle. Am Gaumen ist der Aromes de Pavie vollmundig, umhüllt von Schichten schwarzer Früchte, umrahmt von weichen Tanninen und jeder Menge Frische und hat einen langen und erdigen Abgang.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e \u003cstrong\u003eÜber das Weingut Château Pav ie\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e Der Weinberg von Château Pavie umfasst 42 Hektar. Es ist ein großes Ganzes, enthält aber verschiedene Terroirs mit jeweils eigenem Mikroklima. Château Pavie ist oft eines der letzten Weingüter, das die Ernte abschließt. Sie arbeiten verantwortungsbewusst: 70 % des Weinbergs werden mittlerweile biologisch behandelt, sie streben 100 % an. Heute ist Gerard Perse der Chef. Ein Selfmademan und Millionär aus Paris. Der Sohn eines Malers übernahm 1976 einen kleinen Lebensmittelladen in einem Vorort und erzielte anschließend mit Franchise-Supermärkten für Champion (Carrefour) enormen Erfolg. Bis er nur noch am Wein arbeiten will. 1998 kaufte er nach dem Kauf mehrerer anderer Weingüter Château Pavie. In der Region gilt er als Verweigerer der Saint-Émilion-Weine wegen der von ihm angewandten Techniken, beispielsweise dem frühen Schneiden unreifer Trauben, um die Produktion zu begrenzen und die Qualität zu steigern. Damals als ungeheuerliche Verschwendung angesehen, macht es heute fast jeder. Der Erfolg seiner Weine hat seinen Ruf erheblich verbessert. Nicht nur Parker, sondern auch andere internationale Weinkritiker vergeben Höchstnoten. Und Wein mit einer Geschichte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong data-stringify-type=\"bold\"\u003eFAKT:\u003c\/strong\u003e Unter der Registerkarte „Anhänge“ finden Sie das offizielle Datenblatt dieses wunderbaren Weins. Wir senden Ihnen dieses automatisch zu, wenn Sie diesen Wein bestellen. Der Wein wird in unserem klimatisierten Weinlager gelagert und wenn Sie den Wein abholen, erhalten Sie oft einen schönen Rabatt. Sie sehen Ihren Rabatt sofort, wenn Sie auf der Checkout-Seite „Abholen“ wählen. Wir befinden uns in Dordrecht und haben ausreichend Parkplätze. Klicken Sie hier für unsere Adresse.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Pavie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49568299188516,"sku":"GCW-PAVI-20322","price":109.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/aromes-de-pavie-bouteille_imprimable.png?v=1720461863"}],"url":"https:\/\/bottle-hero.de\/collections\/saint-emilion.oembed?page=2","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}