{"title":"Santenay","description":"\u003ch2\u003eSantenay Wein: roter und weißer Burgunder von der Côte de Beaune\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSantenay ist ein Dorf am Südende der Côte de Beaune, und hier entstehen im \u003ca href=\"\/collections\/burgund\"\u003eBurgund\u003c\/a\u003e Rot- und Weißweine mit frischer Frucht und fester Struktur. Santenay wurde 1936 als Village-Appellation anerkannt und umfasst Weinberge in den Gemeinden Santenay und Remigny. Rotwein dominiert klar: Etwa 85 Prozent der Erzeugung sind rot, der Rest weiß. Die Rotweine werden aus \u003ca href=\"\/collections\/pinot-noir\"\u003ePinot Noir\u003c\/a\u003e gekeltert, die Weißweine fast immer zu 100 Prozent aus \u003ca href=\"\/collections\/chardonnay\"\u003eChardonnay\u003c\/a\u003e, auch wenn Pinot Blanc ebenfalls erlaubt ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Reben stehen auf Kalksteinhängen mit Ton und Mergel. Roter Santenay zeigt dunkle Kirschfrucht und feste Tannine. Früher galten die Weine als etwas rustikal, doch eine neue Generation von Winzern arbeitet präziser mit dem Tannin, und heute ist der Stil strukturiert und zugleich feiner. Weißer Santenay ist frisch und mineralisch, mit Zitrus, weißen Blüten und Nussaromen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eSantenay 1er Cru: Gravières, Clos de Tavannes und Clos Rousseau\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSantenay hat keinen Grand Cru, aber ein großer Teil der Fläche ist als Premier Cru eingestuft. Die Lagen liegen in drei Gruppen: im Nordosten an der Grenze zu \u003ca href=\"\/collections\/chassagne-montrachet\"\u003eChassagne-Montrachet\u003c\/a\u003e, wo sie ein durchgehendes Band mit den Premiers Crus des Nachbarn bilden, am Hang oberhalb des Dorfes und im Westen Richtung Maranges. Les Gravières und Clos de Tavannes sind die bekanntesten Namen und liefern Rot- wie Weißwein. Dazu kommen La Comme, Beauregard, Beaurepaire, Passetemps, La Maladière, Clos des Mouches, Clos Faubard, Grand Clos Rousseau und Clos Rousseau. Steht nur Santenay 1er Cru auf dem Etikett, kann der Wein aus mehreren Premier-Cru-Lagen verschnitten sein.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDomaine Jean-Noël Gagnard und Françoise et Denis Clair keltern Clos de Tavannes, Domaine Hubert Lamy den Clos des Gravières in Rot und Weiß. Grand Clos Rousseau gibt es von Sylvain Morey, Thomas Morey und Domaine Nicolas, La Comme von Louis Lequin \u0026amp; Fils und Pierre-Yves Colin-Morey. Weißen Beaurepaire füllen Domaine Chapelle und Domaine Chanzy, weiße Gravières unter anderem Château de la Crée, Domaine Borgeot und Maison Harbour, und von Edouard Delaunay kommt ein roter Beauregard.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eErzeuger von Santenay Rotwein und Weißwein\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUnter den Dorfweinen ist der Vieilles Vignes Rouge von Paul Pillot ein guter Einstieg. Domaine Quentin Jeannot hat Les Charmes du Dessous und Clos des Hâtes, Françoise et Denis Clair füllen mehrere Einzellagen wie Clos Genet und Clos de la Comme. Für Weißwein stehen Domaine Antoine Olivier, Domaine Bertrand Bachelet, Jean Chartron mit Les Pierres Sèches und Rémi Jobard mit Sous Roche bereit. Von den großen Häusern kommen Clos de Malte von Maison Louis Jadot und ein Santenay Rouge von Olivier Leflaive.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eSantenay zum Essen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eRoter Santenay passt zu Entenbrust, Coq au Vin, Kalb, Lamm und Pilzgerichten. Ein Premier Cru aus Clos de Tavannes oder Gravières verträgt auch Rinderbraten oder Wild. Weißer Santenay begleitet Fisch in Buttersauce, Jakobsmuscheln, Hummer und Geflügel sowie gereiften Hartkäse wie Comté.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eHäufige Fragen zu Santenay\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eIst Santenay Rotwein oder Weißwein?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBeides. Etwa 85 Prozent sind Rotwein aus Pinot Noir, der Rest ist Weißwein, fast immer aus Chardonnay.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWas bedeutet Santenay 1er Cru?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Wein stammt aus einer der Premier-Cru-Lagen des Dorfes, etwa Les Gravières, La Comme oder Clos de Tavannes. Einen Grand Cru gibt es in Santenay nicht, Premier Cru ist also die höchste Stufe.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWie schmeckt Santenay?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer rote zeigt dunkle Kirschfrucht und feste Struktur, der weiße ist frisch und mineralisch mit Zitrus und Nussnoten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWie lange kann man Santenay lagern?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas hängt vom Stil ab. Die dichtesten roten Premiers Crus sind für viele Jahre im Keller gemacht, während die leichteren roten Dorfweine und die meisten Weißweine jung und frisch am meisten Freude machen. Wer mehr von der Côte de Beaune sucht, findet es bei \u003ca href=\"\/collections\/pommard\"\u003ePommard\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n","products":[{"product_id":"2019-santenay-clos-de-la-comme-dessus-domaine-quentin-jeannot","title":"2019 Santenay, Clos de la Comme-Dessus, Domaine Quentin Jeannot","description":"\u003cp\u003eEin strahlend zarter Wein mit eleganten roten Beeren und einer fantastischen Fülle im Mund. Die Trauben stammen von Rebstöcken mit einem Durchschnittsalter von 70 Jahren, die auf kalkhaltigem Boden wachsen. Die Weinlese erfolgt von Hand, die Trauben werden sortiert und vollständig entrappt, bevor sie in Stahltanks vinifiziert werden. Es wird ausschließlich natürliche Hefe verwendet. Der Wein durchläuft eine malolaktische Gärung, bevor er auf den Heferückständen 18 Monate lang in Eichenfässern reift.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Santenay ist die südlichste Gemeinde der Côte d'Or, mit Chassagne-Montrachet als nordöstlichem Nachbarn. Die Appellation legt großen Wert auf Rotwein, es werden aber auch klare, frische und lebendige Weißweine mit guter Mineralität und Kraft gekeltert. Der fast durchgehende Hang der Côte d’Or weicht hier nach Westen, sodass viele Felder, insbesondere im südwestlichen Teil der Gemeinde, genau nach Süden ausgerichtet sind. Daher wurden die Reben bis zu einer Höhe von 450 m gepflanzt. Die meisten der 12 Premier-Cru-Felder der Appellation liegen in Richtung Chassagne-Montrachet; ein Paar nördlich der Stadt und eine kleine Gruppe an der südöstlichen Grenze. Comme Dessus liegt nördlich der Stadt Santenay hoch zwischen 300 und 360 m über dem Meeresspiegel und grenzt an die Premier Crus Clos Faubard und La Comme.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eErik Sørensen Vin arbeitet seit 2023 mit Domaine Quentin Jeannot zusammen\u003c\/strong\u003e . Domaine Quentin Jeannot ist ein jüngeres Weingut, das 1999 in Meursault von Valérie und Philippe Jeannot gegründet wurde, die heute 9 Hektar an der Côte de Beaune von Maranges bis Santenay, Meursault und Pommard besitzen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Sohn Quentin arbeitet seit Abschluss seiner Weinausbildung im Jahr 2014 Seite an Seite mit seinen Eltern und die Weine werden nun unter seinem Namen verkauft. Das Weingut stellt eine schöne Auswahl an Weinen mit internationaler Ausstrahlung her – sowohl Rot- als auch Weißweine. Die Familie legt bei der Arbeit Wert auf Details, um elegante Weine mit unübertroffener Präzision und höchster Qualität herzustellen. Alle Arbeiten werden von Hand erledigt: sowohl die regelmäßige Weinlese als auch die Grünernte sowie das Auslichten der Reben. Sie arbeiten mit geringen Erträgen, um eine hohe Qualität der verbleibenden Trauben zu gewährleisten, was gleichzeitig eine lange Haltbarkeit der Weine gewährleistet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Jede Parzelle wird separat vinifiziert, um das einzigartige Terroir in den Weinen widerzuspiegeln. Alle Trauben, sowohl rote als auch weiße, werden entrappt und bei niedriger Temperatur vinifiziert. Die Weine reifen zwischen 9 und 18 Monaten im Keller. Die Arbeiten erfolgen nach ökologischen Grundsätzen, das Haus ist jedoch nicht zertifiziert.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Quentin Jeannot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49062259818788,"sku":"ESV-DJ10204219","price":60.89,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2019-santenay-clos-de-la-comme-dessus-domaine-quentin-jeannot-0_c0ece4b1-db71-41f2-a361-23e4e8b9e3e7.png?v=1779105424"},{"product_id":"2021-santenay-les-charmes-du-dessous-domaine-quentin-jeannot","title":"2021 Santenay, Les Charmes du Dessous, Domaine Quentin Jeannot","description":"\u003cp\u003eEin strahlend zarter Wein mit eleganten roten Beeren und einer fantastischen Fülle im Mund. Die Trauben stammen von alten Reben mit einem Durchschnittsalter von 80 Jahren, die auf kalkhaltigem Boden wachsen. Die Weinlese erfolgt von Hand, die Trauben werden sortiert und vollständig entrappt, bevor sie in Stahltanks vinifiziert werden. Es wird ausschließlich natürliche Hefe verwendet. Der Wein durchläuft eine malolaktische Gärung, bevor er auf den Heferückständen 12 Monate lang in Eichenfässern reift. Der Wein wird vor der Abfüllung abgefüllt und leicht gefiltert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Santenay ist die südlichste Gemeinde der Côte d'Or, mit Chassagne-Montrachet als nordöstlichem Nachbarn. Die Appellation legt großen Wert auf Rotwein, es werden aber auch klare, frische und lebendige Weißweine mit guter Mineralität und Kraft gekeltert. Der fast durchgehende Hang der Côte d’Or weicht hier nach Westen, sodass viele Felder, insbesondere im südwestlichen Teil der Gemeinde, genau nach Süden ausgerichtet sind. Daher wurden die Reben bis zu 450 m hoch gepflanzt. Die meisten der 12 Premier-Cru-Felder der Appellation liegen in Richtung Chassagne-Montrachet; ein Paar nördlich der Stadt und eine kleine Gruppe an der südöstlichen Grenze. Les Charmes du Dessous ist das südlichste Feld der Stadt und grenzt an Premier Cru Clos Rousseau.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eErik Sørensen Vin arbeitet seit 2023 mit Domaine Quentin Jeannot zusammen\u003c\/strong\u003e . Domaine Quentin Jeannot ist ein jüngeres Weingut, das 1999 in Meursault von Valérie und Philippe Jeannot gegründet wurde, die heute 9 Hektar an der Côte de Beaune von Maranges bis Santenay, Meursault und Pommard besitzen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Sohn Quentin arbeitet seit Abschluss seiner Weinausbildung im Jahr 2014 Seite an Seite mit seinen Eltern und die Weine werden nun unter seinem Namen verkauft. Das Weingut stellt eine schöne Auswahl an Weinen mit internationaler Ausstrahlung her – sowohl Rot- als auch Weißweine. Die Familie legt bei der Arbeit Wert auf Details, um elegante Weine mit unübertroffener Präzision und höchster Qualität herzustellen. Alle Arbeiten werden von Hand erledigt: sowohl die regelmäßige Weinlese als auch die Grünernte sowie das Auslichten der Reben. Sie arbeiten mit geringen Erträgen, um eine hohe Qualität der verbleibenden Trauben zu gewährleisten, die gleichzeitig eine lange Haltbarkeit der Weine gewährleistet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Jede Parzelle wird separat vinifiziert, um das einzigartige Terroir in den Weinen widerzuspiegeln. Alle Trauben, sowohl rote als auch weiße, werden entrappt und bei niedriger Temperatur vinifiziert. Die Weine reifen zwischen 9 und 18 Monaten im Keller. 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Die Weinlese erfolgt von Hand, die Trauben werden sortiert und vollständig entrappt, bevor sie sanft gepresst und in Stahltanks vinifiziert werden. Es wird ausschließlich natürliche Hefe verwendet. Der Wein durchläuft die malolaktische Gärung und reift 10 Monate lang auf der Hefe in französischen Fässern, bevor er vor der Abfüllung in Flaschen abgefüllt und leicht gefiltert wird.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Santenay ist die südlichste Gemeinde der Côte d'Or, mit Chassagne-Montrachet als nordöstlichem Nachbarn. Die Appellation legt großen Wert auf Rotwein, es werden aber auch klare, frische und lebendige Weißweine mit guter Mineralität und Kraft gekeltert. Der fast durchgehende Hang der Côte d’Or weicht hier nach Westen, sodass viele Felder, insbesondere im südwestlichen Teil der Gemeinde, genau nach Süden ausgerichtet sind. Daher wurden die Reben bis zu einer Höhe von 450 m gepflanzt. Die meisten der 12 Premier-Cru-Felder der Appellation liegen in Richtung Chassagne-Montrachet; ein Paar nördlich der Stadt und eine kleine Gruppe an der südöstlichen Grenze. Les Hâtes liegt nördlich der Stadt zwischen den Premier Crus Beaurepaire, Clos Faubard und Clos des Mouches.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eErik Sørensen Vin arbeitet seit 2023 mit Domaine Quentin Jeannot zusammen\u003c\/strong\u003e . Domaine Quentin Jeannot ist ein jüngeres Weingut, das 1999 in Meursault von Valérie und Philippe Jeannot gegründet wurde, die heute 9 Hektar an der Côte de Beaune von Maranges bis Santenay, Meursault und Pommard besitzen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Sohn Quentin arbeitet seit Abschluss seiner Weinausbildung im Jahr 2014 Seite an Seite mit seinen Eltern und die Weine werden nun unter seinem Namen verkauft. Das Weingut stellt eine schöne Auswahl an Weinen mit internationaler Ausstrahlung her – sowohl Rot- als auch Weißweine. Die Familie legt bei der Arbeit Wert auf Details, um elegante Weine mit unübertroffener Präzision und höchster Qualität herzustellen. Alle Arbeiten werden von Hand erledigt: sowohl die regelmäßige Weinlese als auch die Grünernte sowie das Auslichten der Reben. Sie arbeiten mit geringen Erträgen, um eine hohe Qualität der verbleibenden Trauben zu gewährleisten, die gleichzeitig eine lange Haltbarkeit der Weine gewährleistet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Jede Parzelle wird separat vinifiziert, um das einzigartige Terroir in den Weinen widerzuspiegeln. Alle Trauben, sowohl rote als auch weiße, werden entrappt und bei niedriger Temperatur vinifiziert. Die Weine reifen zwischen 9 und 18 Monaten im Keller. 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Es wird ausschließlich natürliche Hefe verwendet. Der Wein durchläuft eine malolaktische Gärung, bevor er auf den Heferückständen 12 Monate lang in Eichenfässern reift. Der Wein wird vor der Abfüllung abgefüllt und leicht gefiltert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eErik Sørensen Vin arbeitet seit 2023 mit Domaine Quentin Jeannot zusammen\u003c\/strong\u003e . Domaine Quentin Jeannot ist ein jüngeres Weingut, das 1999 in Meursault von Valérie und Philippe Jeannot gegründet wurde, die heute 9 Hektar an der Côte de Beaune von Maranges bis Santenay, Meursault und Pommard besitzen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Sohn Quentin arbeitet seit Abschluss seiner Weinausbildung im Jahr 2014 Seite an Seite mit seinen Eltern und die Weine werden nun unter seinem Namen verkauft. Das Weingut stellt eine schöne Auswahl an Weinen mit internationaler Ausstrahlung her – sowohl Rot- als auch Weißweine. Die Familie legt bei der Arbeit Wert auf Details, um elegante Weine mit unübertroffener Präzision und höchster Qualität herzustellen. Alle Arbeiten werden von Hand erledigt: sowohl die regelmäßige Weinlese als auch die Grünernte sowie das Auslichten der Reben. Sie arbeiten mit geringen Erträgen, um eine hohe Qualität der verbleibenden Trauben zu gewährleisten, die gleichzeitig eine lange Haltbarkeit der Weine gewährleistet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Jede Parzelle wird separat vinifiziert, um das einzigartige Terroir in den Weinen widerzuspiegeln. Alle Trauben, sowohl rote als auch weiße, werden entrappt und bei niedriger Temperatur vinifiziert. Die Weine reifen zwischen 9 und 18 Monaten im Keller. Die Arbeiten erfolgen nach ökologischen Grundsätzen, das Haus ist jedoch nicht zertifiziert.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Quentin Jeannot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49062260539684,"sku":"ESV-DJ10204422","price":51.52,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2022-santenay-vieilles-vignes-domaine-quentin-jeannot-0_5aceee83-c0ab-4bb2-a427-e915d39e7ddd.png?v=1779105422"},{"product_id":"2022-santenay-blanc-janots-bos","title":"2022 Santenay Blanc, Janots \u0026 Bos","description":"\u003cp\u003eSantenay ist die südlichste Gemeinde der Côte d'Or, mit Chassagne-Montrachet als nordöstlichem Nachbarn. Die Appellation legt großen Wert auf Rotwein, es werden aber auch klare, frische und lebendige Weißweine mit guter Mineralität und Kraft gekeltert. Der fast durchgehende Hang der Côte d’Or weicht hier nach Westen, sodass viele Felder, insbesondere im südwestlichen Teil der Gemeinde, genau nach Süden ausgerichtet sind. Daher wurden die Reben bis zu 450 m hoch gepflanzt. Die meisten der 12 Premier-Cru-Felder der Appellation liegen in Richtung Chassagne-Montrachet; ein Paar nördlich der Stadt und eine kleine Gruppe an der südöstlichen Grenze.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eJanotsBos\u003c\/strong\u003e ist eine ehrgeizige Partnerschaft zwischen dem Franzosen Thierry Janots und dem Niederländer Richard Bos, die sich 1996 an der Weinbauschule Lycée Viticole in Beaune kennengelernt haben. R. Bos arbeitete anschließend an gastronomischen Projekten in den Niederlanden und T. Janots entwickelte sein Fachwissen bei der Arbeit für Top-Produzenten wie Drouhin, Louis Latour und Comtes Lafon.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Im Jahr 2005 schlossen sie sich mit der Weinkellerei in Meursault und finanzieller Unterstützung aus den Niederlanden zusammen. R. Bos trägt die Hauptverantwortung für Verwaltung und Marketing, während sich T. Janots mit seiner umfangreichen Erfahrung voll und ganz auf die Weinherstellung konzentriert.\u003cbr\u003e Sie legen großen Wert auf Herkunftsgebiet, „Terroir“ und klimatische Bedingungen, die den einzelnen Wein prägen sollen. Ihr Stil liegt am etwas volleren Ende der Skala und die Weine sind im Allgemeinen zum Altern geeignet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Für die Reifung werden fast immer Eichenfässer verwendet, die jedoch leicht geröstet sind, und neue Fässer werden nur sehr sparsam verwendet, da das Fass den Wein tragen und nicht dominieren muss. Ihre Lieblingsgerichte kommen aus zwei Gegenden: Allier im Nordosten Zentralfrankreichs und den Vogesen bis ins Elsass. Beide Gebiete verfügen über nährstoffarme Böden und dichte oder sehr hoch gelegene Wälder, die dichtporiges Holz liefern, das die Struktur des Weins unterstützt.\u003c\/p\u003e","brand":"Janots \u0026 Bos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49062272467236,"sku":"ESV-552422","price":53.86,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2022-santenay-blanc-janots-bos-0_42c463a4-0709-4fc7-8c5f-f2eb02cceade.png?v=1779105397"},{"product_id":"romuald-valot-santenay-rouge-2022","title":"Romuald Valot Santenay Rouge 2022","description":"\u003cp dir=\"ltr\" data-placeholder=\"Oversættelse\" aria-label=\"Oversat tekst\" data-ved=\"2ahUKEwi66LeOzpWGAxWDQ_EDHTtjDYUQ3ewLegQIBRAU\"\u003e \u003cstrong\u003eÜber den Hersteller\u003c\/strong\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp id=\"tw-target-text\" class=\"tw-data-text tw-text-large tw-ta\" dir=\"ltr\" data-placeholder=\"Oversættelse\" aria-label=\"Oversat tekst\" data-ved=\"2ahUKEwi66LeOzpWGAxWDQ_EDHTtjDYUQ3ewLegQIBRAU\"\u003e Alles begann im Jahr 1947, als André Goichot sein Handelsunternehmen gründete und 1976 in ein Anwesen, das Château de la Guiche, investierte. Gleichzeitig erwarb er das Anwesen Les Dressolles in Meursault. Ein entscheidender neuer Schub in der Geschichte des Hauses und der Familie. Heute hat das Unternehmen seinen Sitz in Beaune und ist eines der letzten unabhängigen Negociants in Familienbesitz in Burgund. \u003c\/p\u003e\u003cp id=\"tw-target-text\" class=\"tw-data-text tw-text-large tw-ta\" dir=\"ltr\" data-placeholder=\"Oversættelse\" aria-label=\"Oversat tekst\" data-ved=\"2ahUKEwi66LeOzpWGAxWDQ_EDHTtjDYUQ3ewLegQIBRAU\"\u003e Im Jahr 2015 übernahm die Familie Goichot den exklusiven Vertrieb des Anwesens Domaine des Guignottes, das in Saint-Valerin, in der Nähe von Buxy an der Küste von Châlonnaise liegt und sich über 10 Hektar erstreckt. Für die jüngere Generation wirkt diese Anschaffung wie ein Abenteuer mit einem Hauch von Herausforderung und Wagemut. \u003c\/p\u003e\u003cp id=\"tw-target-text\" class=\"tw-data-text tw-text-large tw-ta\" dir=\"ltr\" data-placeholder=\"Oversættelse\" aria-label=\"Oversat tekst\" data-ved=\"2ahUKEwi66LeOzpWGAxWDQ_EDHTtjDYUQ3ewLegQIBRAU\"\u003e Im Jahr 2016 übernahm die Familie Goichot die Leitung dieses wunderschönen Anwesens, das seit 1798 im Besitz der Familie Perret du Cray ist. Château du Cray verfügt über einen 22 Hektar großen Weinberg nördlich von Buxy in der Saône-et-Loire. Die Reben erstrecken sich rund um das Schloss, in der Mitte des Hügels, und profitieren von einer privilegierten Ausrichtung von Osten nach Südosten.\u003c\/p\u003e","brand":"Romuald Valot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49064391999780,"sku":"VRF0282","price":37.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/Roedvin-frankrig-bourgogne-pinot-noir-santenay-2022-romuald-valot-13-75cl-vinogvelsmag.png?v=1716991685"},{"product_id":"gavignet-bourgogne-blanc-santenay-2022","title":"Gavignet Bourgogne blanc Santenay 2022","description":"\u003cp\u003eDer Gavignet Bourgogne Blanc Santenay 2022 ist ein eleganter Chardonnay aus dem Burgund mit der für die Region typischen Verbindung aus Frische, Finesse und mineralischer Präzision. Der Jahrgang 2022 bringt einen ausgewogenen Weißwein hervor, der burgundische Herkunft und zugänglichen Trinkgenuss harmonisch miteinander verbindet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Wein in einem hellen Goldgelb. In der Nase entfalten sich feine Aromen von Zitrusfrüchten, reifem Apfel und weißen Blüten, begleitet von einer dezenten mineralischen Note. Am Gaumen wirkt er frisch und ausgewogen, mit einer angenehmen Frucht, feiner Cremigkeit und einem klaren, leicht mineralischen Nachhall.\n\nDer Wein lässt sich bereits jung sehr gut genießen. Bei kühler Lagerung kann er sich über die nächsten Jahre weiterentwickeln und zusätzliche Tiefe und weichere, nussigere Nuancen gewinnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Chardonnay stammt aus dem Burgund, einer der weltweit renommiertesten Regionen für elegante Weißweine. Die kalk- und tonhaltigen Böden der Gegend bieten ideale Voraussetzungen für Weine mit Frische und mineralischem Ausdruck. Angaben zu Handlese, genauer Parzellenlage und Ausbau – etwa dem Einsatz von Holz oder Edelstahl – liegen für diesen Wein nicht vor.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEin vielseitiger Begleiter zu Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch, Muscheln und hellem Geflügel. Auch zu cremigen Pasta-Gerichten, mildem Ziegenkäse oder einem klassischen Coq au vin blanc passt er hervorragend. Am besten bei 10–12 °C servieren. Eine Dekantierung ist nicht erforderlich; kurzzeitiges Öffnen vor dem Servieren kann dem Wein jedoch etwas mehr Ausdruck verleihen.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Gavignet Pere \u0026 Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49074733973796,"sku":"VHF0313","price":38.88,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/Hvidvin-frankrig-bourgogne-chardonnay-santenay-blanc-2022-domaine-maurice-gavignet-pere-fils-75cl-vinogvelsmag.png?v=1717083537"},{"product_id":"morey-santenay-blanc-les-hates-2022","title":"Morey Santenay Blanc - Les Hates 2022","description":"\u003cp\u003eDer Morey Santenay Blanc „Les Hâtes“ 2022 von Vincent \u0026amp; Sophie Morey verbindet die charakteristische Frische und mineralische Präzision Burgunds mit der eleganten Struktur eines Chardonnay aus Santenay. Der Jahrgang 2022 steht für reife Frucht, harmonische Fülle und ein ausgewogenes Säurespiel – ein vielseitiger Weißwein mit burgundischem Charakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Wein voraussichtlich in einem hellen Goldgelb mit klaren, brillanten Reflexen. In der Nase verbinden sich Aromen von weißen Blüten, Zitrusfrüchten und gelbem Kernobst mit feinen mineralischen Noten. Am Gaumen präsentiert er sich frisch und ausgewogen, mit saftiger Frucht, lebendiger Säure und einem eleganten, leicht würzigen Nachhall.\n\nDer Jahrgang 2022 bringt in Burgund häufig eine angenehme Reife und Fülle mit, ohne die für die Region wichtige Frische zu verlieren. Der Wein kann jung genossen werden, dürfte sich bei sachgerechter Lagerung jedoch über mehrere Jahre weiterentwickeln und dabei an Tiefe und Komplexität gewinnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSantenay im südlichen Teil der Côte de Beaune ist für kalk- und tonhaltige Böden sowie Weißweine mit Frische, Mineralität und feiner Struktur bekannt. Die genaue Handlese- und Vinifikationsmethode für diesen Wein ist nicht angegeben. Als burgundischer Chardonnay wird er traditionell schonend verarbeitet und temperaturkontrolliert vergoren; ein möglicher Ausbau im Holz würde zusätzliche Struktur und dezente Würznoten beitragen. Die Produktangaben nennen neben Chardonnay auch Frappato – diese Rebsortenangabe ist für einen weißen Burgunder ungewöhnlich und sollte vor dem Kauf nochmals geprüft werden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEin ausgezeichneter Begleiter zu gebratenem oder gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten, Geflügel in heller Sauce und cremigen Pastagerichten. Auch Ziegenkäse oder milde Weichkäse harmonieren sehr gut mit seiner Frische und mineralischen Art. Am besten bei 10–12 °C servieren. In jungen Jahren genügt es, die Flasche kurz vor dem Genuss zu öffnen; bei älteren Jahrgängen kann vorsichtiges Belüften im Dekanter zusätzliche aromatische Tiefe hervorheben.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVincent \u0026amp; Sophie Morey stehen für ein familiengeführtes Weingut im Herzen der Côte de Beaune und führen die burgundische Weinbautradition der Familie mit einem eigenen, präzisen Stil fort. Das Domaine ist besonders für terroirgeprägte Weine aus renommierten Lagen rund um Chassagne-Montrachet und Santenay bekannt. Im Mittelpunkt stehen die sorgfältige Arbeit im Weinberg, ein schonender Ausbau und Weine, die Herkunft und Jahrgang klar zum Ausdruck bringen.\u003c\/p\u003e","brand":"Vincent \u0026 Sophie Morey","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49074734203172,"sku":"VHF0309","price":52.96,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/Hvidvin-bourgogne-chardonnay-santenay-les-hates-2022-vincent-sophie-morey-75cl-vinoigvelsmag.png?v=1717083544"},{"product_id":"morey-santenay-rouge-les-hates-2022","title":"Morey Santenay Rouge Les Hates 2022","description":"\u003cp id=\"tw-target-text\" class=\"tw-data-text tw-text-large tw-ta\" dir=\"ltr\" data-placeholder=\"Oversættelse\" aria-label=\"Oversat tekst\" data-ved=\"2ahUKEwj3qMiVio6HAxVTSvEDHQXzDrEQ3ewLegQIBxAU\"\u003e Domaine Vincent und Sophie Morey \u003c\/p\u003e\u003cp class=\"tw-data-text tw-text-large tw-ta\" dir=\"ltr\" data-placeholder=\"Oversættelse\" aria-label=\"Oversat tekst\" data-ved=\"2ahUKEwj3qMiVio6HAxVTSvEDHQXzDrEQ3ewLegQIBxAU\"\u003e Seit 2006 produziert das Weingut Weine aus 23 verschiedenen Appellationen. Das Hotel liegt in Chassagne Montrachet. Die Ländereien, auf denen wir unseren Wein produzieren, liegen im Département Côte d'Or, im Herzen der Côte des Blancs. Unsere Weinberge erstrecken sich über 20 Hektar in den Dörfern Santenay, Chassagne-Montrachet, Saint-Aubin, Puligny-Montrachet und Cheilly-les-Maranges. Unsere Produktion, ob Dorfweine oder Grands Crus, unterliegt der gleichen Aufmerksamkeit und profitiert von einem Know-how, dessen traditioneller Aspekt wir in jeder Phase unserer Arbeit als Winzer bewahren wollten, von der Bodenbearbeitung über die Ernte von Hand bis zur Weinbereitung in Fässern. Unsere Arbeit wird das ganze Jahr über unter strengem Respekt vor der Natur durch nachhaltige Landwirtschaft durchgeführt.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Vincent et Sophie Morey","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49576569372964,"sku":"VRF0301","price":48.63,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/Roedvin-frankirg-bourgogne-santenay-les-hates-2022-vincent-sophie-morey-75cl-vinogvelsmag.png?v=1720605483"},{"product_id":"2021-domaine-borgeot-santenay-1er-cru-les-gravieres-blanc","title":"2021 Domaine Borgeot Santenay 1er Cru Les Gravières Blanc","description":"\u003cp\u003ePuligny-Montrachet bildet zusammen mit Meursault und Chassagne-Montrachet das Herz der Côte de Beaune, das Walhalla des Chardonnay. Von diesem berühmten Trio ist Puligny das kleinste (insgesamt 235 ha) und das berühmteste. Innerhalb seiner Grenzen liegen 4 der 6 weißen Grands Crus aus dem Burgund. Domaine Borgeot liegt im Dorf Rémigny an der Côte de Beaune. Es wurde 1903 gegründet und wird heute in vierter Generation von den Brüdern Laurent und Pascal Borgeot geführt. Ihre 23 Hektar liegen in den Dörfern Bouzeron, Santenay, Chassagne-Montrachet und Puligny-Montrachet. Die Magie von Domaine Borgeot liegt in den beiden Menschen, die diese bezaubernden Weine herstellen. Pascal ist ruhig, besonnen und bringt ein Element der Kontrolle über Laurent mit, der keine Minute still sitzen kann. Wie es in Burgund heißt, bekommt man eine Vorstellung vom Stil des Weins in seinem Glas, wenn man sich die Person hinter den Weinen ansieht. Die Weine von Domaine Borgeot zeigen Pascals ruhige Zurückhaltung im Gleichgewicht mit Laurents Ausgelassenheit und Lebhaftigkeit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Der Begriff „Gravière“ bedeutet Steinbruch. Das Terroir dieser Parzelle umfasst daher Kies- und Steinboden, der sich hervorragend für Chardonnay eignet und eine der besten Lagen im Süden der Côte de Beaune aufweist, ganz in der Nähe der Grands Crus. Dieser erstklassige Weinberg bringt sowohl einen roten Pinot Noir Santenay als auch einen weißen Chardonnay hervor. Santenay Gravières ist ein Weinberg mit zwei verschiedenen Bodenarten, die für zwei verschiedene Weine geeignet sind. Viele Produzenten haben fälschlicherweise aus kommerziellen Gründen Chardonnay angebaut, wo eigentlich Pinot Noir hätte sein sollen und umgekehrt. Aber die Borgeots haben diesen Fehler nicht gemacht.\u003cbr\u003e Die Weinlese erfolgt manuell, wobei 90 % der Trauben entsteint werden. Die 10 % ganzen Trauben werden verwendet, um eine angenehme, leichte Säure im Wein zu erhalten. Die Gärung erfolgte in thermoregulierten Bottichen und die Reifung ein Jahr lang in Eichenfässern unter regelmäßigem Rühren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Dieser Premier-Weinberg bringt sowohl einen roten Pinot Noir Santenay als auch einen weißen Chardonnay hervor. Santenay Gravières ist ein Weinberg mit zwei verschiedenen Bodenarten, die für zwei verschiedene Weine geeignet sind. Viele Produzenten haben aus kommerziellen Gründen fälschlicherweise Chardonnay angebaut, wo Pinot Noir hätte sein sollen und umgekehrt. Aber die Borgeots haben diesen Fehler nicht gemacht. Der Borgeot Santenay 1er Cru Les Gravières Blanc ist ein gehaltvoller, vollmundiger und aromatischer Wein, der eine schöne Fülle offenbart, die den Terroirs des Südens der Côte de Beaune würdig ist, kombiniert mit einer schönen Spannung, die für sein felsiges Terroir typisch ist. Diese Cuvée ist geschmacklich schön ausgewogen. Nahe an den großen Weißweinen von Chassagne-Montrachet hat er einen strukturierten Körper und eine schöne Fülle, die seines berühmten Nachbarn würdig ist, aber mit einer schönen Spannung im Abgang aufgrund des felsigen Charakters dieser Premier-Cru-Parzelle „Les Gravières“.\u003c\/p\u003e","brand":"Borgeot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49728380567844,"sku":"GCW-BORG-21047","price":59.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2021-domaine-borgeot-santenay-1er-cru-les-gravieres-blanc-0.png?v=1791585157"},{"product_id":"2021-santenay-egregore-domaine-antoine-olivier","title":"2021 Santenay Égregore, Domaine Antoine Olivier","description":"\u003cp\u003eDie Spitzencuvée des Hauses. Sehr delikat mit Aromen von weißen Blüten, Zitrusfrüchten und gelben Früchten. Langer, frischer und reichhaltiger Abgang. Passt hervorragend zu Fisch und Schalentieren sowie zu Gerichten mit hellem Fleisch. Der Wein ist eine Mischung aus Trauben der drei Weinberge Bievaux, Sous Roche und Clos des Champs, deren Boden aus einer Mischung aus Lehm und Kalk besteht. Die Trauben werden von Hand geerntet und schonend gepresst, bevor sie in Eichenfässern vergoren werden. Der Most wird regelmäßig umgerührt, um dem Wein mehr Geschmack, Struktur und Komplexität zu verleihen. Der Wein durchlief die malolaktische Gärung und reifte 12 Monate in Eichenholz, davon 20 % in neuem Eichenholz. Anschließend wird der Wein in Tanks verbracht, wo er weitere 6 Monate verbleibt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Santenay ist die südlichste Gemeinde der Côte d'Or, mit Chassagne-Montrachet als nordöstlichem Nachbarn. Die Appellation legt großen Wert auf Rotwein, es werden aber auch klare, frische und lebendige Weißweine mit guter Mineralität und Kraft gekeltert. Der fast durchgehende Hang der Côte d’Or weicht hier nach Westen, sodass viele Felder, insbesondere im südwestlichen Teil der Gemeinde, genau nach Süden ausgerichtet sind. Daher wurden die Reben bis zu einer Höhe von 450 m gepflanzt. Die meisten der 12 Premier-Cru-Felder der Appellation liegen in Richtung Chassagne-Montrachet; ein Paar nördlich der Stadt und eine kleine Gruppe an der südöstlichen Grenze.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eErik Sørensen Vin arbeitet seit 2024 mit Domaine Olivier zusammen\u003c\/strong\u003e . Domaine Olivier wurde Ende der 1960er Jahre von Hervé Olivier gegründet, dem einige Reben von seinem Großvater übergeben worden waren. Im Laufe der Jahre erweiterte Hervé das Weingut durch den Kauf bestehender Parzellen und die Anpflanzung neuer Reben – zunächst in der Appellation Santenay, dann in Savigny-les-Beaune, Pommard und neuerdings auch in Rully.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Einige der vorhandenen Parzellen sind alte Terroirs, die dem Weingut die Möglichkeit gegeben haben, solide Rot- und Weißweine zu produzieren, die im Burgund Anerkennung gefunden haben. Die Domaine war besonders daran interessiert, die alten Terroirs in Santenay zu fördern, die seit jeher für die Produktion von Weißwein bekannt sind, und dies hat dazu beigetragen, dass die Domaine zum wichtigsten Weißweinproduzenten in Santenay geworden ist.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Im Jahr 2003 übernahm Antoine Olivier das Weingut von seinem Vater. Antoine hat die sorgfältige Arbeit an der Herstellung von Qualitätsweinen fortgesetzt, wobei die Schlüsselwörter Respekt vor der Umwelt und die Freude daran sind, großartigen Wein für andere herzustellen. Vom Feld bis zum Keller wird stets Wert auf Qualität und Genuss gelegt. Laut Antoine beginnt Qualität mit Respekt vor und durch ein gesundes Terroir und eine gesunde Umwelt. Antoine bewirtschaftet die Felder seit mehreren Jahren aus Respekt vor der Umwelt und um ein gesundes Erbe an seine Nachkommen weitergeben zu können, und ab dem Jahrgang 2023 sind die Weine biologisch zertifiziert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die Ernte erfolgt von Hand und die Trauben werden in kleine Kisten gelegt, damit sie beim Transport zum Weingut nicht beschädigt werden. Hier werden die blauen Trauben sorgfältig sortiert, bevor sie in das Gärgefäß gegeben werden. Je nach Reifegrad der Trauben und gewünschtem Weinstil werden die Trauben ganz oder teilweise entrappt. Die Weinbereitung dauert etwa 3 Wochen in offenen Edelstahltanks mit regelmäßigem Umpumpen des Mostes. Anschließend wird der Wein in Fässer umgefüllt, wo er mindestens 12 Monate ruht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Für die Weißweine werden die Trauben direkt mit einer traditionellen mechanischen Presse gepresst und der Most in Fässer gefüllt, wo die Gärung über einige Wochen erfolgt. Der Most wird während der Gärung regelmäßig gerührt und verbleibt nach der Gärung 12 Monate lang in Fässern mit Hefe. Nach der Reifung werden die Weine einige Monate lang in Bottichen stabilisiert, bevor sie etwa 15 Minuten in Flaschen abgefüllt werden. 18 Monate nach der Ernte. Die Rotweine werden geklärt und nicht filtriert. Die Weißweine lassen sich leicht filtrieren.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Antoine Olivier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49796641390884,"sku":"ESV-391721","price":62.24,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2021-santenay-egregore-domaine-antoine-olivier-0_3c066994-c2f0-4994-9fe4-fa5d73ac4f07.png?v=1784968906"},{"product_id":"2022-santenay-blanc-domaine-bertrand-bachelet","title":"2022 Santenay Blanc, Domaine Bertrand Bachelet","description":"\u003cp\u003eFrischer und knackiger Duft und ein Geschmack nach Mandeln und gerösteten Haselnüssen. Mit zunehmendem Alter sind auch Trüffelnoten zu spüren. Mit einem cremigen Gericht servieren, z Risotto oder ein Hartkäse wie Comté oder Beaufort. Die Trauben stammen aus zwei Parzellen der Lage „En Charron“, gelegen auf einer Höhe von ca. 300 m über dem Meeresspiegel mit ausgezeichneter Sonneneinstrahlung und einer dünnen Schicht Kalksteinboden, die dazu beiträgt, dem Wein eine hervorragende aromatische Finesse zu verleihen. Die Mischung mit Trauben aus zwei Parzellen ergibt einen ausgewogenen Wein. Der Wein reifte 12 Monate in Fässern verschiedener Art, gefolgt von 3 bis 4 Monaten in Edelstahl, um die Weine vor der Abfüllung zu stabilisieren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eErik Sørensen Vin arbeitet seit 2024 mit Bertrand Bachelet zusammen\u003c\/strong\u003e . Bertrand Bachelet ist die vierte Winzergeneration der Familie im Burgund. Seine Leidenschaft für Wein veranlasste ihn, das Weingut 2011 von seinem Vater Jean-Louis zu übernehmen. Das Weingut liegt in Dezize-les-Maranges, wo die Familie über mehrere Felder verfügt, aber auch über fantastische Besitztümer in Saint Aubin, Santenay und Chassagne-Montrachet verfügt. Insgesamt besitzen sie 13 Hektar, auf denen sie eine Reihe äußerst hochwertiger Weine herstellen. Auf Maranges entfällt der größte Teil der Produktion des Schlosses.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Bertrand hat neue, moderne Weinherstellungstechniken hinzugefügt, um noch schärfere Weine herzustellen, die das Beste jedes Terroirs genau zum Ausdruck bringen. Auf sorgfältige Feldarbeit wird großer Wert gelegt, um möglichst gesunde Trauben zu erzeugen. Ein gesundes, hochwertiges Traubenmaterial ist eine entscheidende Grundlage für die Herstellung großartiger Weine. Alle Arbeiten auf dem Feld, vom Beschneiden bis zur Ernte, werden manuell erledigt. Die Weinbereitung erfolgt nach traditionellen Methoden mit möglichst wenig Eingriffen, um die Einzigartigkeit und Komplexität jedes Terroirs hervorzuheben.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Bei den Weißweinen werden die Trauben sofort gepresst, wenn sie den Bottichraum erreichen. Nach sorgfältiger Pressung und einer leichten Sedimentation gelangt der Most direkt in verschiedene Fasstypen (je nach Wein 10 – 30 % neue Fässer). Die Weißweine reifen durchschnittlich ein Jahr, gefolgt von einer mehrmonatigen Stabilisierung in Tanks vor der Abfüllung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Bei den Rotweinen erfolgt eine strenge Sortierung der Trauben vor der teilweisen oder vollständigen Entrappung. Der Grad hängt vom jeweiligen Wein und den Merkmalen des Jahrgangs ab. Anschließend werden die Trauben ca. 5 Minuten mazeriert. drei Wochen. Die Extraktion von Farben und Aromen erfolgt mit minimalem Eingriff; Hin und wieder wird die Traubensammlung oben im Bottich in den Most gedrückt, zusätzlich wird der Most hin und wieder umgerührt. Die Rotweine reifen ca. 30 Minuten im Holzfass. 12 Monate mit unterschiedlichen Anteilen an neuem Eichenholz, gefolgt von drei bis sechs Monaten in Fässern vor der Abfüllung.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Bertrand Bachelet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49796642734372,"sku":"ESV-741322","price":52.94,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2022-santenay-blanc-domaine-bertrand-bachelet-0_aa2859b0-f686-42ea-a4b0-5d7ad3ba9a30.png?v=1778673441"},{"product_id":"2020-domaine-bachelet-monnot-santenay-blanc","title":"2020 Domaine Bachelet-Monnot Santenay Blanc","description":"\u003cp\u003eDer 2020 Domaine Bachelet-Monnot Santenay Blanc ist ein erlesener Weißwein, der die Essenz der renommierten Santenay-Region im Burgund, Frankreich, verkörpert. Dieser elegante Wein wird aus sorgfältig ausgewählten Trauben hergestellt und bietet einen unverwechselbaren Charakter, der sowohl Kenner als auch Genießer ansprechen wird. Durch die Expertise und das Erbe von Domaine Bachelet-Monnot verströmt dieser Wein eine feine Balance aus Tradition und Innovation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn der Erscheinung zeigt der Santenay Blanc ein glänzendes, blasses Strohgelb, das die Frische und Lebendigkeit des Weins andeutet. In der Nase entfaltet sich ein Bouquet von weißen Blüten, Zitrusfrüchten und einem Hauch von Haselnuss, das von einer subtilen mineralischen Note begleitet wird. Am Gaumen setzt sich diese Eleganz mit Aromen von grünem Apfel, Birne und einem Anflug von Melone fort, die durch eine ausgeprägte Mineralität ergänzt werden. Der Wein zeigt eine belebende Säure und eine cremige Textur, die ein harmonisches und ausgewogenes Mundgefühl bietet. Der Abgang ist langanhaltend und hinterlässt einen erfrischenden, mineralischen Nachklang. Dieses exquisite Weinerlebnis wird mit der richtigen Lagerung über die nächsten 5 bis 7 Jahre weiterentwickeln und reifen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas einzigartige Terroir von Santenay, geprägt von seinen kalkhaltigen Böden und dem milden, kontinentalen Klima, bietet ideale Bedingungen für den Anbau der Weißweinsorten. Bei Domaine Bachelet-Monnot wird die Ernte in Handarbeit durchgeführt, um die Reben schonend zu behandeln und nur die besten Trauben auszuwählen. Der Vinifikationsprozess umfasst eine schonende Pressung und eine kontrollierte Gärung in Edelstahl- und Eichenfässern, um die natürlichen Aromen und die Struktur des Weins zu bewahren. Eine feine Reifung auf der Hefe rundet den Geschmack ab und verleiht dem Wein eine zusätzliche Dimension von Komplexität.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer 2020 Domaine Bachelet-Monnot Santenay Blanc eignet sich hervorragend zu einer Vielzahl von Speisen. Besonders empfohlen werden Gerichte mit Meeresfrüchten, wie gegrillte Jakobsmuscheln oder Steinbutt in Buttersoße, ebenso wie leichte Geflügelgerichte oder eine cremige Risotto-Variante. Die optimale Serviertemperatur liegt bei etwa 10-12 °C. Eine kurze Dekantierung, etwa 30 Minuten vor dem Servieren, kann helfen, die Aromen noch besser zu entfalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Weingut Domaine Bachelet-Monnot hat sich als einer der angesehenen Produzenten in der Region Burgund etabliert. Gegründet von den Brüdern Marc und Alex Bachelet, wird das Familienerbe mit einem frischen und modernen Ansatz fortgeführt. Ihr Engagement für Qualität und ihr respektvolles Arbeiten mit der Natur haben ihnen hohe Anerkennung eingebracht. Die Weine stehen heute synonym für Authentizität und Finesse und bereichern die Kulturlandschaft der Santenay-Region seit ihrer Gründung.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Bachelet-Monnot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54863790801276,"sku":"GCW-MMUI-202001073","price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/bf3dfcd3-9e02-4414-bcff-e80ab98c35f9.png?v=1736263001"},{"product_id":"2020-domaine-bachelet-monnot-santenay-1er-cru-les-prarons-dessus","title":"2020 Domaine Bachelet-Monnot Santenay 1er Cru Les Prarons Dessus","description":"\u003cp\u003eDer 2020 Domaine Bachelet-Monnot Santenay 1er Cru Les Prarons Dessus ist ein herausragendes Beispiel für die elegante und komplexe Stilistik der Côte de Beaune. Diese erstklassige Rotwein-Varietät präsentiert sich als meisterhaftes Werk aus der renommierten Burgunderregion, wobei sie die Essenz dieses Terroirs verkörpert. Dank des Schwerpunktes auf Detailgenauigkeit und Tradition bietet dieser Jahrgang eine einzigartige Chance, einen der besten Weine der Appellation zu erleben.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Wein zeigt eine tiefe, rubinrote Farbe im Glas, die die Intensität und Reife der Trauben widerspiegelt. In der Nase entfalten sich feine Aromen von roten Beeren, reifen Kirschen und einem Hauch von Veilchen, begleitet von subtilen Anklängen von Gewürzen und erdigen Noten. Am Gaumen präsentiert sich der Wein vollmundig und harmonisch mit einer gelungenen Balance zwischen Säure und Tanninen. Der Geschmack ist geprägt von saftigen Kirsch- und Himbeernoten, die nahtlos in einen anhaltenden und eleganten Abgang übergehen. Ein feines mineralisches Rückgrat und sanfte Eichenholztöne verleihen zusätzliche Komplexität und Tiefe. Mit einem ausgezeichneten Alterungspotential kann dieser Premier Cru über die nächsten 10 bis 15 Jahre lagern und sich weiter entwickeln.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Reben für diesen 1er Cru gedeihen auf kalkhaltigen, lehmigen Böden der Côte de Beaune, was dem Wein seine charakteristische Eleganz und Finesse verleiht. Die Ernte erfolgt manuell, um die Integrität der Früchte zu gewährleisten und die beste Qualität zu bewahren. Der Vinifikationsprozess wird sorgfältig überwacht, um die Ausdrucksstärke der Trauben zu bewahren, einschließlich einer kühlen Gärung und sanfter Extraktion. Die Reifung erfolgt in französischen Eichenfässern, wobei ein subtiler Eichenkontakt den Komplexitätsgrad erhöht, ohne die Frische und den Fruchtcharakter zu überdecken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser exquisite Rotwein harmoniert hervorragend mit feinen Speisen wie Entenbrust, geschmortem Lamm oder auch gereiften Käsesorten. Servieren Sie den Wein bei einer Temperatur von etwa 16-18°C, um seine Aromen optimal zur Geltung zu bringen. Eine Dekantierung von etwa 30 Minuten vor dem Genuss wird empfohlen, um den vollen aromatischen Reichtum zu entfalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Bachelet-Monnot, ein familiengeführtes Weingut, hat sich einen Ruf als einer der führenden Produzenten in Burgund erarbeitet. Die Winzerbrüder Marc und Alexandre Bachelet haben der Domaine, die im Herzen der Côte de Beaune liegt, seit ihrer Gründung im Jahr 2005 durch ihren innovativen und dennoch traditionellen Ansatz zu hohem Ansehen verholfen. Das Weingut ist bekannt für sein Engagement für Qualität und Terroir-Expression und hat zahlreiche Auszeichnungen und Anerkennungen für seine außergewöhnlichen Weine erhalten.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Bachelet-Monnot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54863790866812,"sku":"GCW-MMUI-202001074","price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2020-domaine-bachelet-monnot-santenay-1er-cru-les-prarons-dessus-0.png?v=1791647221"},{"product_id":"2022-chateau-de-la-cree-santenay-blanc-les-terrasses-de-la-cree","title":"2022 Château de la Crée Santenay Blanc Les Terrasses de la Crée","description":"\u003cp\u003eDer 2022 Château de la Crée Santenay Blanc Les Terrasses de la Crée ist ein exquisiter Ausdruck der burgundischen Weintradition. Diese Hvidvin, oder Weißwein, betont die Eleganz und Tiefe der Region Bourgogne und bietet ein Erlebnis voller Geschmackserlebnisse. Seine einzigartige Positionierung auf den Terrassen von Santenay sorgt für ein außergewöhnliches Aromenspiel und unverwechselbare Qualität.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Santenay Blanc beeindruckt mit einem klaren, strohgelben Farbton, der im Glas funkelt und Lust auf den ersten Schluck macht. In der Nase entfaltet sich ein raffinierter Duft von weißen Blüten, Zitrusfrüchten und einem subtilen Hauch von Vanille, der durch den sorgfältigen Ausbau im Eichenfass verstärkt wird. Am Gaumen zeigt sich der Wein harmonisch und ausgewogen mit einer lebendigen Säure, die Nuancen von grünem Apfel, Birne und einem Hauch von mineralischer Frische freigibt. Der Abgang ist lang und befriedigend mit einer leichten Cremigkeit, die die Eleganz des Weins unterstreicht. Dieser Weißwein hat ein hervorragendes Reifepotenzial und verspricht über die kommenden Jahre hinweg eine wachsende Komplexität und Tiefe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für diesen Wein gedeihen auf den Terrassen von Santenay, einem Terroir, das durch kalkhaltige Böden und ein gemäßigtes Klima geprägt ist. Diese Bedingungen fördern die Entwicklung von Trauben mit hoher Qualität und Komplexität. Die Lese erfolgt manuell, um die Integrität der Frucht zu bewahren. Die Vinifikation startet mit einer sanften Pressung der Trauben, gefolgt von einer temperaturkontrollierten Gärung, die sowohl im Stahltank als auch in Eichenfässern stattfindet, um dem Wein Struktur und Finesse zu verleihen. Der Ausbau im Fass dauert in der Regel mehrere Monate und unterstützt die Entwicklung feiner Aromen und einer samtigen Textur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer 2022 Santenay Blanc Les Terrasses de la Crée ist ein wunderbarer Begleiter zu einer Vielzahl von Gerichten. Er passt hervorragend zu Meeresfrüchten wie Jakobsmuscheln und Hummer, cremigen Geflügelgerichten oder auch zu mildem Ziegenkäse. Die ideale Serviertemperatur liegt bei etwa 10 bis 12 Grad Celsius und er profitiert von einer kurzen Zeit im Dekanter, um sein volles Potenzial zu entfalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau de la Crée hat eine lange und bedeutende Geschichte in der Region Bourgogne. Der historische Weinkeller steht für Tradition und Handwerkskunst, die sich über Generationen erstreckt. Mit einem Engagement für Qualität und Authentizität hat es sich als einer der angesehensten Produzenten in Santenay etabliert. Château de la Crée ist bekannt für seine Weine, die das Terroir wahrheitsgetreu widerspiegeln, und hat zahlreiche Auszeichnungen für seine herausragenden Jahrgänge erhalten.\u003c\/p\u003e","brand":"Château de la Crée","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55403678663036,"sku":"GCW-CREE-22060441","price":61.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2022-chateau-de-la-cree-santenay-blanc-les-terrasses-de-la-cree-0.png?v=1791661047"},{"product_id":"2022-chateau-de-la-cree-santenay-premier-cru-gravieres-blanc","title":"2022 Château de la Crée Santenay Premier Cru Gravières Blanc","description":"\u003cp\u003eDer 2022 Château de la Crée Santenay Premier Cru Gravières Blanc ist ein außergewöhnlicher Weißwein aus Burgund, der die feinen Nuancen der legendären Premier Cru-Lage Gravières einfängt. Dieser Wein steht für Eleganz und Finesse und wird ausschließlich aus Chardonnay-Trauben gekeltert. Die sorgfältige Vinifikation und das Terroir verleihen ihm eine ganz besondere Balance aus Frische und Komplexität, wodurch er nicht nur Kenner, sondern auch Weinliebhaber begeistert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Santenay Premier Cru Gravières Blanc in einem leuchtenden, hellen Goldton mit funkelnden Reflexen. Die Nase ist geprägt von einer faszinierenden aromatischen Vielfalt: Zitrusfrüchte, weiße Blüten, ein Hauch von Pfirsich und eine feine, mineralische Note, die typisch für kalkhaltige Böden des Burgunds ist. Am Gaumen überzeugt der Wein mit einer eleganten Textur und gut integrierten Säure. Saftige Aromen von knackigem Apfel, Birne und Zitronenzeste werden von subtilen Anklängen an Haselnuss und Vanille begleitet, die durch den Ausbau im Holzfass entstehen. Das Finale ist lang, frisch und mineralisch, mit großer Klarheit und Tiefe. Mit seiner ausgewogenen Struktur und Frische besitzt dieser Wein ein hervorragendes Lagerpotenzial und gewinnt mit einigen Jahren Reife weiter an Komplexität.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Gravières-Parzelle zählt zu den besten Premier Cru-Lagen im südlichen Burgund und besticht durch kalkhaltige Böden sowie eine optimale Sonnenexposition, die ideale Reifebedingungen für Chardonnay bieten. Die Trauben werden von Hand gelesen, um höchste Qualität zu garantieren. Nach schonender Pressung wird der Most temperaturkontrolliert vergoren, teilweise in Edelstahltanks, teilweise in fein dosierten französischen Eichenfässern. Ein behutsamer Ausbau auf der Hefe verleiht dem Wein zusätzliche Tiefe und Komplexität, ohne die Frische zu überdecken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer 2022 Santenay Premier Cru Gravières Blanc harmoniert wunderbar mit feinen Gerichten wie gebratenem Fisch, Meeresfrüchten, hellem Geflügel und cremigen Käsesorten. Auch zu Risotto mit Steinpilzen oder einem klassischen Coq au Vin blanc ist er eine exzellente Wahl. Ideale Serviertemperatur liegt bei 10–12 °C; bei jungen Jahrgängen empfiehlt sich leichtes Dekantieren, um das volle Aromenspektrum zu entfalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau de la Crée blickt auf eine lange Geschichte bis ins Jahr 1431 zurück und ist eng mit der Weinbautradition von Santenay verbunden. Das Weingut hat sich durch die Produktion hochwertiger, terroirgetriebener Weine einen hervorragenden Ruf in Burgund und darüber hinaus erworben. Durch nachhaltige Weinbergspflege und innovative Vinifikationsmethoden steht Château de la Crée heute für die perfekte Verbindung aus Tradition und Moderne und zählt zu den führenden Produzenten der Appellation.\u003c\/p\u003e","brand":"Château de la Crée","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55457709851004,"sku":"GCW-CREE-22060408","price":84.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2022-chateau-de-la-cree-santenay-premier-cru-gravieres-blanc-0.png?v=1791660980"},{"product_id":"louis-lequin-fils-santenay-rouge-1er-cru-clos-rousseau-2021","title":"Louis Lequin \u0026 Fils Santenay Rouge 1er Cru Clos Rousseau 2021","description":"\u003cp\u003eDer Louis Lequin \u0026amp; Fils Santenay Rouge 1er Cru Clos Rousseau 2021 ist ein herausragender Premier Cru aus dem Herzen der Bourgogne. Dieser Pinot Noir vereint die elegante Finesse der Region mit der charakteristischen Tiefe des Clos Rousseau-Lage. Ein Wein, der Tradition und Terroir meisterhaft widerspiegelt, ideal für Kenner und alle, die echtes Burgunder-Handwerk zu schätzen wissen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Santenay Rouge in einem klaren, leuchtenden Rubinrot mit zarten violetten Reflexen. In der Nase entfaltet er komplexe Aromen von reifen roten Johannisbeeren und Kirschen, begleitet von feinen blumigen Noten und einem Hauch von Gewürznelke sowie dezentem Rauch. Am Gaumen überzeugt dieser Burgunder durch seine seidige Textur, lebendige Frische und fein eingebundene Tannine, die dem Wein eine geschmeidige Struktur verleihen. Fruchtige Nuancen von Sauerkirsche und Himbeere harmonieren mit einer feinen mineralischen Note und unterschwelligen Noten von getrockneten Kräutern. Das Finale ist lang, elegant und von einer angenehmen Frische getragen. Schon jung zugänglich, besitzt der Wein dennoch ein schönes Reifepotenzial über die kommenden 6 bis 8 Jahre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben stammen ausschließlich aus der Premier Cru-Lage Clos Rousseau, einer der traditionsreichsten und besten Parzellen in Santenay. Die Böden sind von Kalkstein und Ton geprägt, was dem Wein seine elegante Mineralität und Finesse verleiht. Die Lese erfolgt traditionell per Hand und mit größter Sorgfalt, um nur gesundes, optimal gereiftes Lesegut zu verarbeiten. Im Keller setzt Louis Lequin auf eine klassische Vinifikation: Nach der schonenden Pressung erfolgt die Maischegärung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks, gefolgt von einer Reifung für etwa 12 Monate in französischen Eichenfässern, wovon ein Teil neu ist. Diese behutsame Ausbauweise betont die Fruchtigkeit und Komplexität des Pinot Noirs aus Santenay.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Santenay Premier Cru passt hervorragend zu Gerichten mit Wildgeflügel, Lamm oder Kalb, aber auch zu Pilzrisotto und reifem Weichkäse wie Brie oder Reblochon. Ideal serviert bei 16–18°C. Eine Stunde Dekantieren vor dem Genuss hebt die aromatische Vielfalt und Struktur nochmals hervor.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Familienweingut Louis Lequin gilt als feste Größe in der Bourgogne und verbindet leidenschaftliche Weinbaukunst mit Respekt vor dem Terroir. Die Geschichte des Hauses reicht bis ins 17. Jahrhundert zurück, und über Generationen hinweg wurde das Wissen über die einzigartigen Lagen und den Pinot Noir gepflegt. Mit viel Hingabe kultiviert die Familie Lequin heute einige der besten Premier-Cru-Parzellen rund um Santenay und ist für ihre authentischen, terroirbetonten Weine regional und international anerkannt.\u003c\/p\u003e","brand":"Louis Lequin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55472944611708,"sku":"XW-53947","price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/louis-lequin-fils-santenay-rouge-1er-cru-clos-rousseau-2021-0.png?v=1773747187"},{"product_id":"louis-lequin-et-fils-santenay-rouge-clos-genet-2022","title":"Louis Lequin Et Fils Santenay Rouge Clos Genet 2022","description":"\u003cp\u003eEntdecken Sie den Louis Lequin Et Fils Santenay Rouge Clos Genet 2022 – ein charaktervoller Pinot Noir aus dem renommierten Burgund. Dieser exklusive Rotwein stammt aus einer der ältesten Parzellen rund um das Dorf Santenay und begeistert mit seiner Balance zwischen Tradition und Terroirausdruck. Louis Lequin steht seit Generationen für handwerkliches Können und höchste Qualität, und mit diesem Jahrgang gelingt es erneut, die ganze Finesse und Eleganz des Pinot Noir ins Glas zu bringen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Santenay Clos Genet in einem brillanten Rubinrot mit leichten violetten Reflexen – ein typischer Ausdruck junger Burgunderweine. In der Nase entfaltet sich ein komplexes Bouquet mit Aromen von roten Johannisbeeren, Kirschen, etwas Veilchen und einem Hauch von feiner Würze, unterlegt von einer subtilen erdigen Mineralität. Am Gaumen überzeugt der Wein durch seine bemerkenswerte Frische und eine fein strukturierte Tanninstruktur. Die saftigen Fruchtnoten werden ergänzt durch zarte Anklänge von Lakritz und einem eleganten, fast samtigen Mundgefühl. Im Abgang zeigt sich der Santenay Rouge anhaltend, mit feinen mineralischen Noten und einer sehr guten Länge – ideal für Genießer, die großes Reifepotenzial schätzen. Obwohl der Wein schon jetzt viel Trinkfreude bietet, gewinnt er durch weitere Flaschenlagerung noch zusätzlich an Komplexität.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Weinberge des Clos Genet profitieren vom einzigartigen Terroir rund um Santenay: kalkhaltige Tonböden verleihen dem Pinot Noir seine typische Eleganz und Mineralität. Louis Lequin setzt auf nachhaltigen Weinbau, Handlese der perfekt gereiften Trauben und eine schonende Weiterverarbeitung direkt im Weingut. Nach der selektiven Lese erfolgt eine traditionelle Maischegärung und der weitere Ausbau erfolgt über mehrere Monate in französischen Eichenholzfässern, was dem Wein zusätzliche Tiefe und Struktur verleiht. Jede Flasche spiegelt die Sorgfalt und langjährige Erfahrung der Familie Lequin wider.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser elegante Pinot Noir harmoniert besonders gut zu gebratenem Geflügel, Wildgerichten und feinen Pilzspeisen, empfiehlt sich aber auch zu cremigem Brie und delikaten vegetarischen Gerichten. Servieren Sie den Santenay Rouge idealerweise bei ca. 16–18°C und geben Sie ihm, wenn möglich, vor dem Genuss etwas Luft, um die Aromatik voll zu entfalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLouis Lequin ist ein traditionsreiches Familienweingut im Herzen des Burgunds und steht seit mehreren Generationen für Weinkompetenz auf höchstem Niveau. Bekannt für ihre Liebe zum Detail und zum Terroir, zählen die Lequins zu den angesehensten Pinot Noir-Produzenten in Santenay. Ihre Weine werden regelmäßig in renommierten Wettbewerben ausgezeichnet und genießen hohes Ansehen bei Kennern und Sommeliers weltweit.\u003c\/p\u003e","brand":"Louis Lequin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55472983638396,"sku":"XW-54736","price":44.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/louis-lequin-et-fils-santenay-rouge-clos-genet-2022-0.png?v=1773754618"},{"product_id":"louis-lequin-santenay-rouge-vieilles-vignes-2021","title":"Louis Lequin Santenay Rouge Vieilles Vignes 2021","description":"\u003cp\u003eDer Louis Lequin Santenay Rouge Vieilles Vignes 2021 ist ein eleganter Rotwein aus dem Herzen der Bourgogne, der durch seine Ausdrucksstärke und Tiefe besticht. Hergestellt aus Trauben alter Rebstöcke, verkörpert dieser Wein das traditionelle Handwerk und die Besonderheiten seines einzigartigen Terroirs. Die Verbindung von Erfahrung, altbewährten Methoden und exzellenten Lagen macht ihn zu einem echten Geheimtipp für Burgundy-Liebhaber und Kenner.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Santenay Rouge Vieilles Vignes 2021 in einem klaren, leuchtenden Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von reifen Kirschen, Waldbeeren und feinwürzigen Noten, begleitet von einem Hauch Veilchen und subtilen Anklängen von Eichenholz.\n\nAm Gaumen zeigt er sich harmonisch und ausgewogen, mit einer saftigen Fruchtfülle, seidigen Tanninen und einer feinen mineralischen Struktur. Die Frische belebender Säure sorgt für Eleganz und Länge, während sich im Nachhall Noten von roten Früchten, Kräutern und einer leichten Röstaromatik wiederfinden. Dank der Trauben von alten Rebstöcken besitzt dieser Jahrgang ein außergewöhnlich gutes Reifepotenzial und kann in den nächsten 5–8 Jahren noch an Komplexität und Tiefe gewinnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Wein stammt aus erstklassigen Lagen in Santenay, die geprägt sind von kalkhaltigen Ton- und Mergelböden – ideale Voraussetzungen für anspruchsvollen Pinot Noir. Die alten Rebstöcke wurzeln tief und bringen durch geringere Erträge besonders konzentrierte und charaktervolle Trauben hervor.\n\nDie Lese erfolgt selektiv per Hand, sodass nur das beste Lesegut in den Keller kommt. Nach einer behutsamen Maischegärung reift der Wein traditionell in französischen Eichenfässern, wobei ein ausgewogener Einsatz von neuem Holz die Typizität der Frucht nicht überdeckt, sondern stilvoll unterstreicht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Santenay Rouge Vieilles Vignes 2021 passt hervorragend zu Gerichten wie Coq au Vin, Rinderschmorbraten, gebratenem Lamm sowie zu Pilzrisotto oder gereiftem Weichkäse. Die optimale Serviertemperatur liegt bei 16–18°C. Für ein noch intensiveres Bouquet empfiehlt sich ein kurzes Dekantieren von etwa 30 Minuten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Familienweingut Louis Lequin ist tief in der Bourgogne verwurzelt und blickt auf eine lange Tradition des Weinbaus zurück. Über Generationen hinweg pflegt die Familie nachhaltige Methoden und setzt auf regionale Authentizität und Sorgfalt in jedem Produktionsschritt. Louis Lequin genießt einen exzellenten Ruf in Santenay und steht für Weine, die die Finesse und Vielfalt der Region auf charmante Weise widerspiegeln. Besonders die hochwertigen Vieilles Vignes-Abfüllungen sind unter Kennern sehr geschätzt.\u003c\/p\u003e","brand":"Louis Lequin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55507192217980,"sku":"XW-54768","price":42.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/louis-lequin-santenay-rouge-vieilles-vignes-2021-0.png?v=1773754689"},{"product_id":"domaine-chapelle-santenay-1er-cru-blanc-les-gravieres-2022","title":"Domaine Chapelle, Santenay 1er Cru Blanc \"Les Gravieres\" 2022","description":"\u003cp\u003eDer Santenay 1er Cru Blanc „Les Gravières“ 2022 von Domaine Chapelle \u0026amp; Fils ist ein charaktervoller Chardonnay aus dem Burgund. Als Premier Cru vereint er die für Santenay typische burgundische Herkunft mit der eleganten, präzisen Stilistik großer Chardonnay-Weine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Wein in einem hellen Goldton. In der Nase verbinden sich feine Zitrus- und Apfelnoten mit floralen Anklängen und einer dezenten mineralischen Frische. Am Gaumen wirkt er präzise und ausgewogen, mit lebendiger Säure, feiner Struktur und einem eleganten, anhaltenden Abgang.\n\nDer Jahrgang 2022 bietet bereits Trinkfreude, besitzt dank seiner Säure und der Struktur eines Premier-Cru-Weins jedoch auch gutes Reifepotenzial. Bei optimaler Lagerung kann er sich über mehrere Jahre weiterentwickeln und zusätzliche Komplexität gewinnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Wein wird aus Chardonnay in der Appellation Santenay im Burgund erzeugt. Die genaue Bodenbeschaffenheit der Parzelle „Les Gravières“ sowie Angaben zu Handlese, Ausbau und Vinifikation liegen für diesen Jahrgang nicht vor.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEin vielseitiger Begleiter zu gebratenem oder gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten, Geflügel in heller Sauce sowie cremigen Risotti. Auch zu mildem Ziegenkäse passt er hervorragend. Am besten bei etwa 10–12 °C servieren. Eine kurze Belüftung im Glas genügt in der Regel; bei jüngeren Flaschen kann ein vorsichtiges Dekantieren für rund 20–30 Minuten sinnvoll sein.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Chapelle \u0026 Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55628689899900,"sku":"DST-CHAPLG22","price":56.63,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/domaine-chapelle-bourgogne-blanc-1er-cru-santenay-les-gravieres-2022-0.png?v=1768900706"},{"product_id":"domaine-hubert-lamy-santenay-1er-cru-clos-des-gravieres-rouge-2022-75-cl","title":"Domaine Hubert Lamy Santenay 1er Cru Clos des Gravières Rouge 2022","description":"\u003cp\u003eEin charaktervoller Premier Cru aus dem Süden der Côte de Beaune: Der Santenay 1er Cru Clos des Gravières Rouge 2022 von Domaine Hubert Lamy verbindet duftige Finesse mit vibrierender Mineralität. Aus Pinot Noir auf kiesig-kalkigen Böden gewachsen, vereint er präzise Frucht, feinkörnige Tannine und einen kühlen, steinigen Kern – ein Burgunder für Kenner, die Eleganz und Trinkfreude suchen. Clos des Gravières zählt zu den Aushängeschildern Santenays; die Familie Lamy, seit 1973 mit Hubert und heute unter Olivier Lamy, steht für akribische Weinbergsarbeit und eine der präzisesten Handschriften der Region.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich ein leuchtendes, klares Rubinrot mit zarten purpurnen Reflexen. In der Nase öffnen sich rote Kirsche, Hagebutte und saftige Himbeere, unterlegt von Veilchen, getrockneten Kräutern und einem Hauch weißem Pfeffer; feine Anklänge von Unterholz und Graphit deuten bereits die mineralische Tiefe an.\n\nAm Gaumen mittelgewichtig und seidig, mit saftiger, gut eingebundener Säure, die die Frucht perfekt trägt. Noten von Sauerkirsche und Walderdbeere treffen auf süße Gewürze, zarte Rauchigkeit und einen kühlen Stein-Ton vom kalkreichen, kiesigen Terroir. Die Tannine sind fein und kreidig, geben aber genügend Griff, um Struktur und Zug zu verleihen. Im langen, klaren Finish hallen Salzmandel, Kräuter und rote Beeren nach. In 2022 bereits früh zugänglich, besitzt der Wein dennoch sehr gutes Reifepotenzial: Er wird sich über 8–12 Jahre weiter verfeinern und zusätzliche Tiefe sowie tertiäre Nuancen entwickeln.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Clos des Gravières in Santenay ist von seinem Namen Programm: Kiesige, gut drainierende Böden über Kalk prägen die Handschrift dieses Premier Cru. Die Ost- bis Südostexposition und der oft leichte Wind sorgen für gesunde, gleichmäßig ausreifende Trauben – ideale Voraussetzungen für präzise Pinot-Noir-Aromen mit kühler Mineralität.\n\nDie Trauben werden von Hand in kleinen Kisten gelesen und streng selektiert. Spontane Gärung mit weinbergseigenen Hefen, ein behutsamer Einsatz von Ganztrauben je nach Jahrgang und eine sanfte Extraktion mittels behutsamer Remontage und minimaler Pigeage bewahren Frische und Feinheit. Der Ausbau erfolgt über rund 12–15 Monate in französischer Eiche mit moderatem Anteil an neuem Holz, um Struktur zu geben, ohne die Frucht zu überdecken. Abgefüllt wird mit möglichst zurückhaltender Schönung und Filtration, um die Textur und den mineralischen Charakter zu erhalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHervorragend zu Entenbrust mit Kirschjus, Coq au Vin, Kalbsrücken, gegrillten Lammkoteletts oder Pilzgerichten wie Steinpilz-Risotto; auch zu feiner Charcuterie und milden Hartkäsen eine stimmige Wahl. Am besten bei 14–16 °C servieren. Junge Flaschen profitieren von 30–60 Minuten in der Karaffe, um die duftige Aromatik und die feine Textur voll zu entfalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Hubert Lamy wurde 1973 in Saint-Aubin gegründet und zählt heute unter Olivier Lamy zu den besten Adressen der Côte de Beaune. Das Familiengut bewirtschaftet Parzellen in Saint-Aubin, Chassagne-, Puligny-Montrachet und Santenay und ist für kompromisslose Weinbergsarbeit, hohe Pflanzdichten und eine glasklare, terroirgetriebene Stilistik bekannt. Zahlreiche Kritikerlob und internationale Anerkennung unterstreichen den Rang des Hauses als Referenz für präzise, spannungsreiche Burgunder – in Weiß wie in Rot.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Hubert Lamy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55652914856316,"sku":"PS-14926018609532","price":132.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/image-2024-12-27T215631.705.png?v=1759999072"},{"product_id":"domaine-hubert-lamy-santenay-clos-des-hates-2022-75-cl","title":"Domaine Hubert Lamy Santenay Clos des Hates 2022","description":"\u003cp\u003eEin charaktervoller Santenay aus einem einzelnen Lieu-dit: Der Domaine Hubert Lamy Santenay Clos des Hâtes 2022 verbindet Finesse mit Energie und zeigt exemplarisch, wie viel Klasse die südliche Côte de Beaune bieten kann. Die Kombination aus saftiger Frucht und feinkörnigen, „pudrigen“ Tanninen macht ihn unmittelbar zugänglich, ohne an Tiefe einzubüßen. Als Wein von einem der renommiertesten Familienbetriebe der Region steht er für terroirgeprägte Handwerkskunst und limitierte Verfügbarkeit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eErscheinungsbild: Klar leuchtendes Rubinrot mit violetten Reflexen am Rand, jugendlich und brillant im Glas.\n\nNase: Ein einladendes Bouquet von reifen Pflaumen und frischen Erdbeeren öffnet sich mit Luft zu feinen Gewürznoten (weißer Pfeffer, Süßholz) und zarten floralen Anklängen von Pfingstrose. Unterlegt wird die Frucht von einer kühlen, kreidigen Mineralik und einem Hauch getrockneter Kräuter.\n\nGaumen: Mittelgewichtig, geschmeidig und lebhaft. Die süß wirkende, rote Fruchtkernigkeit wird von einer saftigen, präzisen Säure getragen. Die Tannine sind seidig und pudrig-fein, geben aber genug Griff, um Struktur und Spannung zu verleihen. Zarte Würze und ein Hauch Unterholz sorgen für Komplexität, ohne die klare Frucht zu überdecken.\n\nFinish: Langanhaltend, frisch und mineralisch akzentuiert, mit rotbeerigem Nachhall, leicht salziger Kontur und sehr feiner Textur.\n\nReifepotenzial: Bereits jung sehr trinkfreudig, gewinnt in den kommenden 3–7 Jahren an Harmonie und Tiefe. Optimales Trinkfenster etwa 2025–2032.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTerroir: Der Clos des Hâtes ist ein Lieu-dit in Santenay an der südlichen Côte de Beaune. Kalk- und Tonböden mit steinigem Oberboden sorgen für kühle Mineralität, feine Struktur und einen klaren, rotfruchtigen Ausdruck des Pinot Noir. Die Exposition ist überwiegend ost- bis südostseitig, was Reife bei gleichzeitiger Frische ermöglicht.\n\nWeinberg \u0026amp; Lese: Selektive, händische Lese zum optimalen Reifezeitpunkt, strenge Sortierung bereits im Weinberg und auf dem Sortiertisch. Ertragsbewusste Bewirtschaftung und sorgfältige Laubarbeit fördern aromatische Konzentration und Ausgewogenheit.\n\nVinifikation \u0026amp; Ausbau: Sanfte Verarbeitung der Trauben, Gärung in kleinen Behältern mit behutsamer Extraktion, um die feine Tanninstruktur zu bewahren. Je nach Jahrgang kann ein Anteil der Trauben als Ganztrauben vergoren werden, um Frische und Komplexität zu betonen. Der Ausbau erfolgt in französischen Eichenfässern mit moderatem Anteil an neuer Eiche, gefolgt von einer schonenden Abfüllung, meist ohne starke Filterung, um den Lagencharakter unverfälscht zu erhalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHervorragend zu gebratener Perlhuhnbrust, Ente mit Kirsch- oder Pflaumensauce, Kalbsrücken, Pilzrisotto, feinen Charcuterie-Spezialitäten oder gegrilltem Thunfisch\/Lachs. Serviertemperatur 15–16 °C. Junge Flaschen profitieren von 30–45 Minuten in der Karaffe, um die aromatische Tiefe und die seidige Textur voll zu entfalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Domaine Hubert Lamy in Saint-Aubin zählt zu den Aushängeschildern der Côte de Beaune. Seit den 1970er Jahren, heute maßgeblich geprägt von Olivier Lamy, steht der Familienbetrieb für terroirfokussierte Präzision, sorgfältige Weinbergsarbeit und minimale Intervention im Keller. Mit konsequenter Qualitätsphilosophie hat sich die Domaine einen hervorragenden Ruf erarbeitet – insbesondere für kristallklare, spannungsreiche Weine, die zu den besten Botschaftern ihrer jeweiligen Lagen gehören und regelmäßig von Kritikern hoch bewertet werden.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Hubert Lamy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55654670172540,"sku":"PS-15396624400764","price":80.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/SANTENAY-CLOS-DES-HATES-2021.png?v=1755626380"},{"product_id":"domaine-hubert-lamy-santenay-clos-des-hates-2021-75-cl","title":"Domaine Hubert Lamy Santenay Clos des Hates 2021","description":"\u003cp\u003eDer Santenay Clos des Hâtes 2021 von Domaine Hubert Lamy ist ein charakterstarker Pinot Noir aus der südlichen Côte de Beaune, der Finesse und Tiefgang meisterhaft verbindet – ideal für Genießer, die Burgund mit klarer Herkunft suchen. Seine fein gewirkten, pudrigen Tannine, die Würze und die lebendige Frische heben ihn von zugänglicheren Nachbarn ab und machen ihn zu einem Wein, der ein wenig Geduld reich belohnt. Der traditionsreiche Climat „Clos des Hâtes“ steht für klassisches Santenay-Terroir, während das renommierte Familiengut Lamy seit Jahrzehnten Präzision und Herkunftstreue in den Vordergrund stellt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eErscheinung: Klar leuchtendes Rubinrot mit mittlerer Farbtiefe und zarter Aufhellung zum Rand – jugendlich und präzise wirkend.\n\nNase: Zunächst rote Frucht mit Noten von Himbeere und reifer Zwetschge\/Schwarzpflaume, gefolgt von Orangenzeste und einem Hauch Zimtwürze. Fein florale Anklänge und ein kühler, steinig-mineralischer Unterton verleihen Eleganz und Tiefe.\n\nGaumen: Mittel bis vollmundig, dicht und strukturiert, mit saftiger Säure und sehr fein gekörnten, pudrigen Tanninen. Die rote Frucht trägt, Würze und Zitruston setzen Akzente; die Extraktion wirkt behutsam, die Textur seidig, aber mit Griff.\n\nAbgang: Langanhaltend, würzig und präzise, mit einem salzig-mineralischen Zug und ziselierter Frische, die Lust auf den nächsten Schluck macht.\n\nReifepotenzial: Bereits jung mit Belüftung ansprechend, gewinnt aber spürbar mit 2–4 Jahren Flaschenreife. Optimales Trinkfenster ca. 2025–2032, je nach persönlicher Vorliebe für Fruchtfrische oder sekundäre Komplexität.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTerroir: Santenay am südlichen Ende der Côte de Beaune ist geprägt von kalk- und tonhaltigen Böden mit unterschiedlich tiefen Auflagen – ideal für Pinot Noir, der hier Kraft mit kühler Linie verbindet. Eine leichte Hanglage und die burgundisch-kühle Brise erhalten die Frische und verleihen dem Wein seinen mineralischen Kern.\n\nWeinberg \u0026amp; Lese: Nachhaltige, präzise Weinbergsarbeit mit manuellem Laub- und Ertragsmanagement; die Trauben werden von Hand gelesen und streng selektioniert, um nur perfekt reifes, gesundes Lesegut zu verarbeiten.\n\nVinifikation \u0026amp; Ausbau: Spontane Gärung mit weinbergseigenen Hefen; schonende Extraktion über behutsame Remontagen und punktuelles Unterstoßen der Maische, je nach Jahrgang teils mit einem Anteil ganzer Trauben, um Duft und Struktur zu verfeinern. Der Ausbau erfolgt in französischen Eichenfässern mit maßvollem Einsatz von neuem Holz, bevor der Wein ungeschönt oder nur leicht filtriert gefüllt wird, um die Herkunft klar zu transportieren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAusgezeichnet zu Gerichten mit feiner, erdiger Aromatik: gebratene Entenbrust, Coq au Vin, Kalbsrücken, geschmorte Kalbsbäckchen, Pilzrisotto, Geflügel mit Thymian oder milde, halbfeste Käsesorten. Servieren bei 15–16 °C; junge Flaschen gern 45–60 Minuten karaffieren, um die pudrigen Tannine zu polieren und die Zitrus- und Würznoten zu öffnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Hubert Lamy gehört zu den Referenzadressen in Saint-Aubin und der südlichen Côte de Beaune. Das Familienweingut, in den 1970er-Jahren von Hubert Lamy geprägt und heute von Olivier Lamy mit großer Präzision geführt, steht für akribische Weinbergsarbeit, hohe Pflanzdichten und terroirgetreue Vinifikation. Neben hoch angesehenen Weißweinen bringt Lamy auch markante Pinot Noirs hervor, die in der Region für ihre Klarheit, Struktur und Langlebigkeit geschätzt werden und regelmäßig höchste Anerkennung von Kritikern erhalten.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Hubert Lamy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55654677873020,"sku":"PS-7784755232968","price":71.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/SANTENAY-CLOS-DES-HATES-2021_926f0545-2079-4266-af2c-ed1685d44b28.png?v=1755626621"},{"product_id":"santenay-les-pierres-seches-chartron-jean-2022","title":"Santenay Les Pierres Sèches° Chartron Jean, 2022","description":"\u003cp\u003eChartron Jean Chardonnay aus dem Burgund zeigt 2022 klare Frische, feine Holznote und die kühle Präzision von Santenay.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für diesen Chartron Jean Chardonnay stammen aus Santenay im Burgund, wo kalk- und tonhaltige Böden für Spannung, Struktur und eine ausgeprägte mineralische Linie sorgen. Das organische Arbeiten im Weinberg passt gut zu dieser Lage, denn Chardonnay reagiert hier sensibel auf sorgfältige Bewirtschaftung und eher moderate Erträge. 2022 brachte im Burgund reife, konzentrierte Früchte, ohne die nötige Säure völlig zu verlieren, was dem Wein seine Balance verleiht.\n\nFür die Vinifikation ist ein Ausbau im französischen Eichenfass typisch, hier teilweise in neuem Holz, was dem Wein zusätzliche Tiefe und einen feinen Rahmen gibt. Der Ausbau unterstützt die burgundische Stilistik, ohne die Frucht zu überdecken, sodass Apfel, Zitrus und die nussigen Töne des Holzes nebeneinander stehen können. 2022 wirkt dabei in der Regel etwas reifer und texturierter als sehr kühle Jahre, doch die lebendige Säure hält den Wein präzise und klar. Der trockene Stil und 13 Volumenprozent Alkohol fügen sich in Burgund stimmig zusammen und geben dem Wein Substanz für die nächsten Jahre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Chartron Jean Chardonnay 2022 aus Santenay in hellem Gold mit grünlichen Reflexen, und schon beim ersten Eindruck wirkt er ruhig, aber nicht schwer. In der Nase verbinden sich frischer Apfel, Zitronenzeste und weiße Blüten mit einer feinen Anmutung von gerösteter Haselnuss, dazu kommt ein dezenter Hauch Vanille aus dem Ausbau. Am Gaumen ist er gut gebaut, mit lebendiger Säure und einer schönen Balance zwischen reifer Frucht, cremiger Textur und der klaren Linie des Burgunds. Der Abgang bleibt sauber, trocken und anhaltend, sodass man sofort Lust auf den nächsten Schluck bekommt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZu diesem Chardonnay aus dem Burgund passen Gerichte, die seine Frische und die feine Holznote aufnehmen, ohne sie zu überdecken. Besonders schön ist er zu gebratenem Fisch wie Zander oder Steinbutt, zu Jakobsmuscheln mit etwas Butter und Zitrone oder zu Geflügel in heller Sauce. Auch eine klassische regionale Kombination funktioniert hervorragend: Coq au vin blanc oder ein Huhn mit Morcheln greifen die burgundische Art des Weins sehr gut auf. Wenn Sie ihn etwas unkomplizierter genießen möchten, ist er auch zu Pasta mit Pilzen oder zu mildem Weichkäse eine stimmige Begleitung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChartron Jean steht für eine burgundische Handschrift, die Chardonnay mit Finesse und klarer Herkunft denkt. Der Name verweist auf eine Tradition, die im Burgund eng mit dem Verständnis für einzelne Lagen und deren Ausdruck verbunden ist, besonders in Orten wie Santenay. Solche Weine leben nicht von Effekten, sondern von der Balance zwischen Frucht, Säure, Holz und dem oft unterschätzten Einfluss von Kalk und Ton. Bei einem organisch bewirtschafteten Weinberg wird dieser Herkunftscharakter noch deutlicher, weil die Reben stärker auf ihr Umfeld reagieren können.\n\nWichtig für die Einordnung ist auch, dass Burgund bei Chardonnay eine der zentralen Regionen der Welt ist, in der Stil und Herkunft immer zusammen gedacht werden. Der Ausbau in französischem Eichenholz, hier teilweise neu, entspricht dieser Tradition und verleiht dem Wein Struktur, ohne ihn in Richtung Opulenz zu verschieben. Bekannte Namen wie das burgundische Handelshaus- und Familienwissen rund um die Region prägen die Wahrnehmung solcher Weine generell, doch am Ende entscheidet immer die Lage. Genau das macht einen Santenay Chardonnay wie diesen interessant, weil er die typische Spannung des Burgunds mit der Reife des Jahrgangs 2022 verbindet.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Chartron Jean","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55795504120188,"sku":"MS-80929","price":54.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/santenay-les-pierres-seches-chartron-jean-2022-0.png?v=1779870221"},{"product_id":"louis-jadot-santenay-clos-de-malte-2022","title":"Louis Jadot Santenay Clos de Malte 2022","description":"\u003cp\u003eLouis Jadot Santenay Clos de Malte 2022 ist ein charakterstarker Chardonnay aus dem Süden der Côte de Beaune – elegant, präzise und mit spürbarem Terroirbezug. Das 7 Hektar große Monopole „Clos de Malte“ gehört exklusiv Maison Louis Jadot und birgt eine kleine, besonders feine Parzelle Chardonnay. Wer burgundische Finesse mit diskreter Eichenwürze und klarer Zitrusfrucht sucht, findet hier eine sehr stimmige Interpretation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Wein in hellem Strohgelb mit leicht goldenen Reflexen. Die Nase eröffnet mit frischer Zitrone und gelber Grapefruit, dazu weiße Blüten, reifer Apfel und ein Hauch Pfirsich. Feine Anklänge von nassem Stein, gerösteter Mandel und sehr dezente Vanille verweisen auf den Ausbau in kleinen Fässern.\nAm Gaumen wirkt der Chardonnay saftig und zugleich straff: lebendige, präzise Säure trifft auf eine zarte, cremige Textur. Zitrusöl, Birne und ein Hauch Brioche verbinden sich mit salziger Mineralität; die Eiche bleibt immer im Hintergrund und stützt die Frucht. Der Abgang ist lang, mit Noten von Zitronenzeste, Haselnuss und einem kühlen, kalkigen Nachhall.\nDer Wein zeigt bereits heute viel Trinkfreude, besitzt aber genügend Substanz für weitere Entwicklung. Bestes Trinkfenster: jetzt bis etwa 2029, wobei sich in den kommenden Jahren zusätzliche Komplexität mit mehr Nuss- und Honignoten entfalten dürfte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Clos de Malte liegt am Fuß der Montagne des Trois Croix in Santenay, direkt südlich von Chassagne-Montrachet. Die Chardonnay-Reben wurzeln in kalk- und lehmhaltigen Böden mit guter Feuchtespeicherung – ideal, um Frische, Spannung und eine feine, salzige Mineralität in die Trauben zu tragen. Das Mikroklima ist moderat kühl, wodurch die Aromenpräzision und natürliche Säure bewahrt werden.\nDie Trauben werden von Hand gelesen und schonend gepresst. Die Gärung erfolgt in Eichenfässern; anschließend reift der Wein rund 12 Monate in kleinen Barriques, mit behutsam dosiertem Holzeinsatz. Der Ausbau bringt Struktur und Tiefe, ohne die rebsortentypische Klarheit und den Terroirausdruck zu überdecken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHervorragend zu gebratenem Geflügel (z. B. Maispoularde), Kalbsrücken, cremigen Pilzgerichten, gegrillten Meeresfrüchten wie Jakobsmuscheln oder Steinbutt sowie zu mild-nussigem Bergkäse (Comté). Serviertemperatur: 10–12 °C. Junge Flaschen profitieren von 20–30 Minuten in der Karaffe, um die feine Eichenwürze zu integrieren und die Frucht zu öffnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMaison Louis Jadot prägt seit 1859 maßgeblich das Burgund. Das Haus vereint Weingutsbesitz und Handel auf hohem Niveau und bewirtschaftet heute umfangreiche Lagen, darunter zahlreiche Spitzenparzellen in der Côte d’Or. Mit akribischer Weinbergsarbeit und einem konsequent terroirgetriebenen Ausbau hat sich Jadot als verlässliche Referenz etabliert – Weine, die die Typizität ihrer Herkunft klar und unverfälscht zeigen.\u003c\/p\u003e","brand":"Maison Louis Jadot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55871569854844,"sku":"VHF0282-22","price":58.71,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/Hvidvin-bourgogne-cotede-beaune-santenay-chardonnay-clos-de-malte-2022-louis-jadot-13-75cl.png?v=1760577211"},{"product_id":"domaine-chapelle-santenay-1er-cru-blanc-beaurepaire-2022","title":"Domaine Chapelle, Santenay 1er Cru Blanc \"Beaurepaire\" 2022","description":"\u003cp\u003eDer Santenay 1er Cru Blanc „Beaurepaire“ 2022 von Domaine Chapelle \u0026amp; Fils ist ein charaktervoller Chardonnay aus dem südlichen Burgund. Als Premier Cru verbindet er die Finesse und Frische der Côte de Beaune mit einer angenehm mineralischen Tiefe – ein eleganter Burgunder für besondere Anlässe und anspruchsvolle Genießer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Wein in einem hellen Goldgelb. In der Nase entfalten sich feine Aromen von weißen Blüten, Zitrusfrüchten und reifen Äpfeln, begleitet von dezenten mineralischen Anklängen.\n\nAm Gaumen wirkt der Chardonnay präzise und ausgewogen, mit einer lebendigen Säure, cremiger Textur und einem langen, leicht würzigen Nachhall. Der Jahrgang 2022 ist bereits zugänglich, besitzt dank seiner Struktur und Frische jedoch auch gutes Entwicklungspotenzial über mehrere Jahre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Premier-Cru-Lage Beaurepaire in Santenay gehört zur Côte de Beaune und ist von kalk- und tonhaltigen Böden geprägt – ideale Voraussetzungen für mineralische, frische Chardonnay-Weine. Die Trauben werden sorgfältig gelesen und schonend verarbeitet. Die genauen Details zu Ernte, Gärung und Ausbau dieses Jahrgangs sind nicht angegeben; typisch für hochwertige weiße Burgunder ist jedoch eine temperaturkontrollierte Gärung mit anschließendem Ausbau auf der Feinhefe, teilweise im Holzfass.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Santenay 1er Cru Blanc passt hervorragend zu gebratenem Fisch, Jakobsmuscheln, Meeresfrüchten und Geflügel in heller Sauce. Auch cremige Risotti, mildes Ziegenkäsegericht oder gereifter Comté harmonieren bestens mit seiner Frische und dezenten Fülle. Ideal bei etwa 10–12 °C servieren. Eine kurze Belüftung im Glas genügt in der Regel; bei jüngeren Flaschen kann ein vorsichtiges Dekantieren für rund 20–30 Minuten zusätzliche Tiefe bringen.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Chapelle \u0026 Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55998507876732,"sku":"DST-ChapBeauBlanc","price":53.42,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/domaine-chapelle-bourgogne-blanc-1er-cru-santenay-beaurepaire-2022-0_2a064bdf-14c7-46c8-98ad-96dd058dd8ff.png?v=1768900740"},{"product_id":"vincent-girardin-santenay-1er-cru-les-gravieres-2022","title":"Vincent Girardin Santenay 1er Cru Les Gravières 2022","description":"\u003cp\u003eDer Vincent Girardin Santenay 1er Cru Les Gravières 2022 ist ein charakterstarker Pinot Noir aus einer der renommiertesten Premier-Cru-Lagen im Süden der Côte de Beaune. Alte Reben, ein karger, kiesiger Lehmboden über Kalkstein und die präzise Handschrift von Vincent Girardin verleihen diesem Burgunder Tiefe, Finesse und hohes Reifepotenzial. Les Gravières gilt seit Jahrzehnten als eine der Referenzlagen für Santenay und verbindet Kraft und Eleganz in besonders gelungener Weise.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Wein in einem dicht wirkenden, klaren Rubinrot mit dunklem Kern und leicht violetten Reflexen am Rand. In der Nase offenbart er sofort eine intensive, tiefdunkle Kirschfrucht, unterlegt von Noten von Eisen, rohem Fleisch und einem Hauch Rauch. Fein florale Akzente – Veilchen und getrocknete Rosenblätter – sowie eine dezente Würze erinnern an nassen Stein und kühle Erde und verleihen dem Bouquet eine sehr burgundische, mineralische Spannung.\n\nAm Gaumen präsentiert sich der Santenay 1er Cru Les Gravières saftig, dicht und kraftvoll, ohne seine Eleganz zu verlieren. Die dunkle Kirsch- und Beerenfrucht wirkt konzentriert, aber niemals marmeladig, begleitet von pikanten, leicht pfeffrigen Noten und einer feinen, kalkigen Mineralität. Die Tannine sind sehr präsent, dicht und griffig, dabei reif und gut eingebunden, was dem Wein Struktur und Länge verleiht. Der Abgang ist lang, würzig und von einer salzigen Frische getragen. Dieser 2022er besitzt ein ausgezeichnetes Reifepotenzial und wird sich über die nächsten 8–15 Jahre weiter verfeinern und an Komplexität gewinnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben stammen von rund 55 Jahre alten Pinot-Noir-Reben in der Premier-Cru-Lage Les Gravières in Santenay, wo ein kiesreicher Boden mit hohem Anteil an Lehm und Kalkstein für Konzentration, Spannung und Mineralität sorgt. Die Lese erfolgt selektiv von Hand, um nur vollkommen reifes, gesundes Lesegut zu verarbeiten. Nach der Ernte wird spontan auf der Maische im temperaturkontrollierten Stahltank über etwa drei Wochen vergoren, gefolgt von einer sehr schonenden Pressung. Der Most wird anschließend in Eichenfässer überführt, von denen etwa 20 % neu sind. Dort finden sowohl die spontane alkoholische als auch die malolaktische Gärung statt. Der Wein reift 14 Monate auf der Feinhefe, bevor er unfiltriert und ohne Schönung, nach dem Mondkalender abgefüllt wird – ein Ansatz, der die Natürlichkeit und Authentizität des Terroirs unterstreicht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser kraftvolle, zugleich fein austarierte Santenay ist ein hervorragender Speisebegleiter zu Wildgerichten (Reh, Hirsch, Wildente), geschmortem oder gegrilltem Rindfleisch, Lammkeule mit Kräutern, sowie zu Pilzragouts und herzhaften Schmorgerichten der klassischen französischen Küche. Auch mittelkräftige Hartkäse und gereifter Comté passen sehr gut. Ideal serviert wird er bei 15–17 °C in großen Burgundergläsern. Eine Karaffierung von 1–2 Stunden ist bei jungen Flaschen wie diesem 2022er empfehlenswert, um die Tannine zu öffnen und die komplexen, leicht animalisch-mineralischen Noten voll zur Geltung zu bringen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Weingut Vincent Girardin zählt zu den prägenden Namen an der Côte de Beaune und steht seit den 1980er-Jahren für charakterstarke, terroirbetonte Burgunder. Ausgehend von bescheidenen Anfängen in Santenay hat sich das Haus zu einer Referenz für hochwertige Weine aus den besten Lagen der Côte de Beaune und Côte de Nuits entwickelt. Der Fokus liegt auf nachhaltiger Bewirtschaftung, reduzierten Erträgen, präziser Handarbeit im Weinberg und einem möglichst schonenden, wenig interventionistischen Ausbau im Keller. Zahlreiche Spitzenbewertungen in internationalen Weinführern und Verkostungen unterstreichen die Bedeutung des Hauses für die Region. Mit Weinen wie dem Santenay 1er Cru Les Gravières zeigt Vincent Girardin eindrucksvoll, welches Niveau diese oft unterschätzte Appellation erreichen kann.\u003c\/p\u003e","brand":"Vincent Girardin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56129922138492,"sku":"VC-8160007","price":56.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/vincent-girardin-santenay-1er-cru-les-gravieres-2022-0_272057e9-97b9-4118-8c52-ca5179e29049.jpg?v=1791675029"},{"product_id":"domaine-chapelle-santenay-1er-cru-blanc-beaurepaire-2023","title":"Domaine Chapelle, Santenay 1er Cru Blanc \"Beaurepaire\" 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine Chapelle \u0026amp; Fils Santenay 1er Cru Blanc „Beaurepaire“ 2023 ist ein charaktervoller Chardonnay aus dem südlichen Burgund. Die rare Weißwein-Appellation Santenay verbindet burgundische Präzision mit einer oft etwas zugänglicheren, mineralisch geprägten Stilistik; als Premier Cru stammt dieser Wein aus einer der besonders klassifizierten Lagen der Gemeinde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Wein voraussichtlich in einem klaren Hellgelb mit goldenen Reflexen. In der Nase verbinden sich typische Chardonnay-Aromen von Zitrusfrüchten, grünem Apfel und weißen Blüten mit mineralischen Anklängen; je nach Ausbau können zudem dezente Noten von gerösteten Nüssen oder Brioche hinzukommen.\n\nAm Gaumen wirkt der Santenay 1er Cru Blanc frisch, präzise und ausgewogen, mit saftiger Frucht, feiner Struktur und einem mineralischen, animierenden Finale. Der Jahrgang 2023 dürfte bereits in seiner Jugend zugänglich sein, kann sich bei guter Lagerung jedoch über mehrere Jahre weiterentwickeln und zusätzliche Komplexität gewinnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSantenay liegt an der Côte de Beaune im Burgund, wo Chardonnay auf kalk- und tonhaltigen Böden ideale Bedingungen für elegante, mineralische Weißweine findet. Die genaue Parzellen- und Ausbauweise, ebenso wie Angaben zu Handlese, Gärung und Reifung, sind für diesen Wein nicht näher angegeben. Typischerweise wird Chardonnay aus der Region schonend vinifiziert und je nach Stil teilweise oder vollständig im Holz ausgebaut, bevor der Wein seine Balance zwischen Frische, Frucht und Textur entwickelt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEin vielseitiger Begleiter zu gebratenem oder gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten, Jakobsmuscheln und hellem Geflügel. Auch cremige Pasta, Risotto, Ziegenkäse oder milde Weichkäse passen hervorragend. Am besten bei etwa 10–12 °C servieren. Eine kurze Belüftung im Glas genügt meist; bei unmittelbarem Genuss kann ein vorsichtiges Dekantieren für rund 20–30 Minuten zusätzliche Aromen freisetzen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Chapelle \u0026amp; Fils steht für burgundische Weine aus dem Anbaugebiet Santenay. Zu Geschichte, Betriebsgröße und besonderen Auszeichnungen des Weinguts liegen für dieses Produkt keine näheren Angaben vor. Mit einem Premier Cru aus Beaurepaire präsentiert das Domaine jedoch eine besonders anspruchsvolle Herkunft innerhalb der Appellation und unterstreicht die Bedeutung Santenays für charaktervolle Burgunder.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Chapelle \u0026 Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56205857030524,"sku":"DST-ChapBeaupaire2023","price":53.42,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/domaine-chapelle-santenay-1er-cru-blanc-beaurepaire-2023-0.png?v=1768900741"},{"product_id":"santenay-les-pierres-seches-domaine-chartron-jean-2023-1","title":"Santenay Les Pierres Sèches Domaine Chartron Jean, 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine Chartron Jean Chardonnay 2023 aus Burgund zeigt kühle Präzision, feine Holzwürze und die mineralische Eleganz von Santenay.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBei diesem Chardonnay aus Santenay prägen Kalk und Ton die Linie des Weins, dazu kommt die für Burgund typische Spannung zwischen reifer Frucht und straffer Mineralität. Das Lesegut stammt aus dem Terroir Les Pierres Sèches, dessen steinige Böden den Wein auf natürliche Weise auf Frische und Kontur ausrichten. Die Reben werden hier in einem Klima kultiviert, das genügend Reife erlaubt, ohne die Säure zu verlieren, was gerade im Jahrgang 2023 gut zur Geltung kommt.\n\nDer Ausbau erfolgt über 12 Monate in französischen Eichenfässern, teilweise in neuem Holz, was dem Wein Struktur und eine dezente Würze gibt, ohne die Frucht zu überdecken. Solche Fassreife ist bei hochwertigem Burgunder-Chardonnay typisch, wenn Balance wichtiger ist als opulente Aromatik. Die Vinifikation zielt hier klar auf Präzision: Frische, Reife und der feine Einfluss des Holzes sollen zusammenfinden, damit der 2023er Jahrgang nicht breit wirkt, sondern gespannt und geradlinig bleibt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt der Domaine Chartron Jean Chardonnay 2023 aus Santenay einen hellgoldenen Ton mit grünlichen Reflexen, der sofort Frische signalisiert. In der Nase finden Sie grüne Apfelfrucht, Zitronenzeste und weiße Blüten, dazu eine zurückhaltende Note von Toast und Haselnuss, die aus dem Ausbau im französischen Eichenfass kommt. Am Gaumen wirkt der Wein klar und straff, mit reifer Steinfrucht, Zitrus und einer lebendigen Säure, die alles zusammenhält. Der kalkig-mineralische, leicht steinige Ausklang verleiht dem 2023er Burgunder Länge und eine ruhige, präzise Spannung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZu diesem Chardonnay aus Santenay passt alles, was seine Frische aufnimmt und zugleich seine feine Holzstruktur respektiert. Gebratener Steinbutt, Zander oder andere weiße Fischgerichte mit Butter- oder Kräutersauce sind eine sehr stimmige Wahl, ebenso Jakobsmuscheln oder Garnelen. Auch Geflügel, etwa Huhn mit Morcheln oder Kalbsbrust mit einer hellen Rahmsauce, harmoniert gut mit der Balance aus Frucht, Säure und zartem Fassausbau. Als klassischer regionaler Begleiter bietet sich ein mild gereifter Burgunder-Weichkäse an, ebenso Pasta mit Pilzen oder feiner Sahnesauce.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Chartron Jean steht in der burgundischen Tradition eines präzisen, terroirgeprägten Chardonnay, wie man ihn vor allem aus dem südlichen Teil der Côte de Beaune kennt. Der Name Chartron ist eng mit Burgund verbunden, und im Umfeld solcher Güter ist der Stil oft klar lesbar: der Wein soll Herkunft zeigen, nicht Make-up. Bei Domaine Chartron Jean ist genau das der Reiz, denn die Weine wirken selten laut, sondern eher gespannt, mineralisch und auf Linie. Der Ausbau in französischer Eiche ist dabei kein Selbstzweck, sondern dient der Struktur und der feinen texturalen Abrundung.\n\nWichtig für das Verständnis dieses Hauses ist die burgundische Herkunft des Stils, der sich an der Balance von Frucht, Säure und Holz orientiert. Bei Domaine Chartron Jean spielt die Kombination aus kalkreichen Böden, sorgfältiger Arbeit im Weinberg und zurückhaltender Kellerarbeit die zentrale Rolle. Das passt gut zu den typischen Erwartungen an einen Chardonnay aus Santenay, wo die Weine oft etwas straffer und würziger ausfallen als in den weiter nördlich gelegenen Lagen. Dass der 2023er diese Mischung aus Frische, Steinigkeit und dezenter Reife zeigt, spricht für einen Produzenten, der Herkunft nicht überdeckt, sondern herausarbeitet.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Chartron Jean","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56264140718460,"sku":"MS-81757","price":49.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/santenay-les-pierres-seches-domaine-chartron-jean-2023-0.png?v=1779870700"},{"product_id":"santenay-1er-cru-grand-clos-rousseau-domaine-morey-thomas-2023","title":"Santenay 1er Cru Grand Clos Rousseau Domaine Morey Thomas, 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine Morey Thomas Pinot Noir 2023 aus Santenay zeigt burgundische Eleganz, kühle Mineralität und feine Frucht aus kalkreichen Lagen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn Santenay, am südlichen Rand der Côte de Beaune in Burgund, profitiert der Pinot Noir von kalk- und tonhaltigen Böden, die dem Wein Struktur und Spannung geben. Das Terroir bringt meist eine gute Balance aus reifer Frucht und Frische, während die Lage in einem eher traditionellen Burgund-Stil oft eher auf Präzision als auf Opulenz setzt. Für Domaine Morey Thomas ist genau diese klare Herkunft entscheidend: Die Weine sollen nicht laut wirken, sondern die Feinheit des Pinot Noir zeigen.\n\nDer 2023er wurde klassisch im Fass ausgebaut, hier über 12 Monate in französischer Eiche, davon zu 20 bis 30 Prozent neues Holz. Solche Bedingungen sprechen für einen Ausbau, der das Holz spürbar integriert, aber nicht dominiert. In einem Jahrgang wie 2023 ist das besonders wichtig, weil der Wein seine Frucht und Frische behalten soll, während der Ausbau dem Ganzen zusätzliche Tiefe und Struktur gibt. Der Stil bleibt damit typisch burgundisch: sorgfältig vinifiziert, mit Blick auf Transparenz und Herkunft statt auf Effekte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas wirkt der Domaine Morey Thomas Pinot Noir 2023 aus Santenay in einem tiefen Rubinrot mit leichtem Granatschimmer, und schon beim ersten Schwenken zeigt er, wie elegant Burgund sein kann. In der Nase verbinden sich frische Kirschen und Himbeeren mit Veilchen, dazu kommen erdige Noten von Pilzen und eine feine Spur von Backgewürzen. Am Gaumen wirkt der Wein mittelkräftig, mit seidigen Tanninen und einer lebendigen, saftigen roten Frucht, die nie schwer wird. Der 2023er endet mit einer frischen, mineralisch geprägten Länge, die Lust auf den nächsten Schluck macht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Pinot Noir aus Santenay passt hervorragend zu gebratener Poularde, Ente oder Kalbsrücken, weil seine feinen Tannine und die kühle Frucht das Fleisch elegant begleiten. Auch zu Wild, etwa Rehrücken oder Hasenragout, findet der Domaine Morey Thomas Pinot Noir 2023 aus Santenay einen sehr schönen Platz am Tisch. Klassisch burgundisch wird es mit Coq au Vin, wo die Struktur des Weins und die herzhaften Aromen des Gerichts gut zusammenspielen. Wer es unkomplizierter mag, serviert ihn zu gereiftem Käse, Charcuterie oder einer Pilzterrine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Morey Thomas steht in Santenay für eine eher handwerklich geprägte, klare Burgunder-Philosophie. Der Name verweist auf eine gewachsene Familienarbeit in einem Ort, der im Süden der Côte de Beaune seit Langem für seriösen Pinot Noir steht. Solche Betriebe leben in Burgund oft von präziser Arbeit im Weinberg und einem zurückhaltenden Kellerstil, bei dem Herkunft und Jahrgang im Vordergrund bleiben. Genau das ist auch hier spürbar, denn die Weine wirken nicht auf Effekt gebaut, sondern auf Balance und Tonalität.\n\nIn Burgund sind viele Domänen familiengeführt und stark an ihre Parzellen gebunden, und auch Domaine Morey Thomas passt in dieses Bild eines ehrlichen, ortsbezogenen Weinbaus. Der Fokus liegt auf Pinot Noir in einer Stilistik, die Frische, Struktur und feine Tannine verbindet. Die Gemeinde Santenay bringt dabei eine etwas dunklere, würzigere Seite des Burgund-Stils mit, ohne die Eleganz zu verlieren. Wer den 2023er versteht, erkennt darin weniger ein großes Spektakel als vielmehr die sorgfältige Übersetzung von Lage, Jahrgang und Rebsorte in einen geradlinigen, sehr burgundischen Wein.\u003c\/p\u003e","brand":"Thomas Morey","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56358591201660,"sku":"MS-79243","price":57.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/santenay-1er-cru-grand-clos-rousseau-domaine-morey-thomas-2023-0.png?v=1779870366"},{"product_id":"domaine-hubert-lamy-santenay-1er-cru-clos-des-gravieres-vieilles-vignes-rouge-2023","title":"Domaine Hubert Lamy Santenay 1er Cru Clos des Gravières Vieilles Vignes Rouge 2023","description":"\u003cp\u003eDer Domaine Hubert Lamy Santenay 1er Cru Clos des Gravières Vieilles Vignes Rouge 2023 ist ein charaktervoller Burgunder, der die Finesse der Côte de Beaune mit der Tiefe alter Reben verbindet. Aus einem als Premier Cru klassifizierten Einzellagen-Weinberg stammend, vereint er Ausdruckskraft, Eleganz und ein feines Gefühl für das Terroir von Santenay. Die alten Pinot-Noir-Reben sorgen für eine bemerkenswerte aromatische Konzentration und Struktur, ohne dass der Wein an Frische verliert.\n\nSein Alleinstellungsmerkmal liegt in der Kombination von Premier-Cru-Lage, Vieilles Vignes und der hands-on-Philosophie von Domaine Hubert Lamy, die in Burgund zu den besonders präzise arbeitenden Häusern zählt. Clos des Gravières gilt seit Langem als eine der Top-Lagen von Santenay, bekannt für ihre kargen, kiesig‑steinigen Böden, die Weine mit klarer Mineralität und feiner Spannung hervorbringen. Der Jahrgang 2023 bringt reife, saftige Frucht und gleichzeitig die typische burgundische Finesse mit sich – ideal für Liebhaber klassischer, aber zugänglicher Pinot-Noir-Stilistik.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt der Wein ein klares, leuchtendes Rubinrot mit leicht transparenter Robe, wie man es von hochwertigem Pinot Noir aus dem Süden der Côte de Beaune kennt. Die Reflexe schimmern kirschrot, was seine Jugend und Frische unterstreicht.\n\nIn der Nase präsentiert er sich zunächst mit intensiven roten Fruchtaromen: Kirschen, Himbeeren, rote Johannisbeeren und ein Hauch von Walderdbeeren. Mit etwas Luft gesellen sich subtile florale Noten von Veilchen und Rosenblättern hinzu, begleitet von Anklängen an feine Gewürze, helle Erde, dezente Rauchigkeit und leicht röstige Nuancen vom Ausbau im Holzfass, ohne dass das Holz dominiert.\n\nAm Gaumen wirkt der Wein saftig, präzise und elegant, mit einer feinen, aber tragenden Säure, die den roten Fruchtkern perfekt einrahmt. Die Tannine sind seidig, gut eingebunden und dank der alten Reben dennoch spürbar strukturiert, was dem Wein Länge und Tiefe verleiht. Aromen von Kirschen, Preiselbeeren und etwas Granatapfel verbinden sich mit mineralischen und würzigen Noten zu einem vielschichtigen Mundgefühl. Das Finale ist lang, frisch und klar, mit einem leicht kreidigen Eindruck und einem Hauch von süßer Würze.\n\nDer Jahrgang 2023 zeigt sich früh zugänglich, hat aber dank der Konzentration der Vieilles Vignes ein gutes Reifepotenzial. Über 8–12 Jahre kann sich dieser Santenay 1er Cru weiter verfeinern, an Komplexität gewinnen und seine sekundären, würzig-erdigen Pinot-Noir-Noten stärker ausspielen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Clos des Gravières ist eine als Premier Cru klassifizierte Lage in Santenay mit überwiegend kargen, kiesig‑steinigen und kalkhaltigen Böden, die eine ausgezeichnete Drainage bieten und die Wurzeln der alten Pinot-Noir-Reben tief in den Untergrund zwingen. Dies führt zu niedrigen Erträgen, hoher Aromenkonzentration und einer markanten mineralischen Spannung im Wein. Die Lese erfolgt bei Domaine Hubert Lamy traditionell von Hand, mit strenger Selektion bereits im Weinberg und häufig nochmals auf Sortiertischen im Keller, um nur perfekt reifes, gesundes Traubenmaterial zu verarbeiten. In der Vinifikation setzt man auf eine schonende Verarbeitung mit moderater Extraktion: kühle Vormaischestandzeiten, anschließend temperaturkontrollierte Gärung in offenen Behältern, je nach Jahrgang ein Anteil an ganzen Trauben, um Frische, Komplexität und Tanninfeinheit zu fördern. Der Ausbau erfolgt in Eichenfässern (mit einem maßvollen Anteil an neuem Holz), wo der Wein langsam Struktur und aromatische Tiefe gewinnt, ohne dass das Holz die Herkunft überdeckt. Unnötige Eingriffe werden vermieden, um die Eigenart von Lage, Jahrgang und alten Reben möglichst pur im Glas zu zeigen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Santenay 1er Cru Vieilles Vignes ist ein vielseitiger Speisenbegleiter zu feinen Fleisch- und Geflügelgerichten. Besonders gut passt er zu Geflügel wie Perlhuhn, Ente oder Coq au Vin, zu Kalbfleisch mit cremigen oder pilzbetonten Saucen, zu zartem Lammrücken, aber auch zu klassischer burgundischer Küche wie Boeuf Bourguignon in einer etwas leichteren Interpretation. Vegetarisch harmoniert er hervorragend mit Pilzrisotto, gebratenen Steinpilzen, Trüffelgerichten oder Gemüse aus dem Ofen (Rote Bete, Karotten, Sellerie). Mittelreife, nicht zu kräftige Käsesorten – etwa Brie de Meaux, Reblochon oder ein milder Comté – unterstreichen seine Finesse.\n\nServieren Sie den Wein idealerweise bei 14–16 °C, damit sich die Frucht, die feine Würze und die Struktur voll entfalten können, ohne dass der Alkohol in den Vordergrund tritt. Ein vorsichtiges Karaffieren von 30–60 Minuten ist beim jungen Jahrgang 2023 empfehlenswert, um den Wein zu öffnen und die Tannine noch geschmeidiger wirken zu lassen. In großen Burgunderpokalen zeigt der Clos des Gravières seine ganze Komplexität und Eleganz.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Domaine Hubert Lamy gehört zu den renommierten Familiengütern der Côte de Beaune und hat sich insbesondere mit präzisen, terroirbetonten Weinen aus Santenay und den umliegenden Gemeinden einen Namen gemacht. Die Familie Lamy ist seit Generationen im Weinbau tätig, und unter Hubert Lamy sowie der nachfolgenden Generation wurde der Fokus konsequent auf geringe Erträge, sorgfältige Weinbergsarbeit und eine sehr kontrollierte, handwerkliche Kellerarbeit gelegt. In der Region genießt die Domaine hohes Ansehen, nicht zuletzt wegen ihrer Fähigkeit, auch vermeintlich weniger beachteten Appellationen wie Santenay große Feinheit und Klasse zu entlocken. Zahlreiche Kritiker und Sommeliers zählen Lamy heute zu den Top-Adressen für terroirgetreue Burgunder, deren Weine zugleich präzise, langlebig und bemerkenswert trinkfreudig sind.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Hubert Lamy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56387898638716,"sku":"PS-15898007306620","price":132.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/hlgvv23.png?v=1771601067"},{"product_id":"domaine-hubert-lamy-santenay-clos-des-hates-2023","title":"Domaine Hubert Lamy Santenay Clos des Hates 2023","description":"\u003cp\u003eDer Domaine Hubert Lamy Santenay Clos des Hâtes 2023 ist ein charaktervoller Rotwein aus dem Süden der Côte de Beaune, der Finesse und burgundische Würze mit saftiger Frucht verbindet. In diesem Jahrgang zeigt die Lage Clos des Hâtes eine besondere Fruchtintensität sowie eine präzise Struktur, die den typischen Charme von Santenay elegant herausarbeitet. Dieser Wein richtet sich an Genießer, die authentische, handwerklich erzeugte Burgunder mit klarer Herkunft suchen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Santenay Clos des Hâtes 2023 in einem leuchtenden, transparenten Rubinrot mit leicht violetten Reflexen – typisch für einen jungen Pinot Noir aus dem Burgund. Schon beim ersten Schwenken zeigen sich feine, verspielte Aromen von roten Johannisbeeren und frischen Preiselbeeren, dazu Cranberry, etwas Sauerkirsche und ein Hauch von wilder Hecke. Unterlegt wird das Ganze von dezenten Noten feuchter, tonhaltiger Erde, einem Anklang von Unterholz und einem Hauch floraler Würze.\n\nAm Gaumen wirkt der Wein mittelgewichtig, klar und geradlinig mit spürbar körnigem, aber reifem Tannin und einer lebendigen, erfrischenden Säure. Dunklere Beerennoten mischen sich unter die rote Frucht – Brombeere und etwas schwarze Johannisbeere – und werden von einem feinen, leicht pfeffrigen Element begleitet, das aus dem hohen Anteil von rund 80 % ganzen Trauben (Ganztraubengärung) stammt. Die Struktur ist eher auf Eleganz als auf Opulenz ausgelegt, mit einem harmonischen, leicht mineralischen Nachhall. Der Wein trinkt sich jung schon sehr attraktiv, besitzt aber ein gutes Reifepotenzial von etwa 5–8 Jahren, in denen sich die Würze und Komplexität weiter vertiefen werden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Clos des Hâtes liegt in der Appellation Santenay im südlichen Teil der Côte de Beaune und ist geprägt von kalkreichen, tonhaltigen Böden, die sowohl Frische als auch eine feine Erdigkeit in den Wein bringen. Die Reben – Pinot Noir – werden bei Hubert Lamy traditionell sorgfältig im Weinberg gepflegt, mit starkem Fokus auf Handarbeit, niedrige Erträge und gesunde Trauben. Die Lese erfolgt von Hand, um nur perfekt gereiftes Traubenmaterial zu selektieren. In der Kellerei wird ein hoher Anteil von etwa 80 % ganzen Trauben verwendet, was dem Wein seine charakteristische würzige und leicht pfeffrige Note verleiht. Die Gärung erfolgt spontan mit den natürlichen Hefen, gefolgt von einem Ausbau im Holzfass (in der Regel moderater Neuholzanteil), um Struktur zu geben, ohne die filigrane Frucht und Terroirprägung zu überdecken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Santenay passt hervorragend zu feinen, aber aromatischen Gerichten der gehobenen Bistroküche: Geflügel wie Coq au Vin oder Maishähnchen, Kalbs- oder Schweinerücken mit Kräutern, geschmorte Kaninchenkeule, aber auch zu gebratenem Lachs oder Thunfischsteak. Ebenso harmoniert er sehr gut mit Pilzgerichten, Risotto mit Waldpilzen, milden bis mittelkräftigen Käsesorten (z. B. Reblochon, Tomme, junger Comté) sowie Charcuterie. Ideal serviert wird er bei 14–16 °C aus einem großen Burgunderglas. Junge Flaschen profitieren von 30–60 Minuten im Dekanter, um die Frucht zu öffnen und die feinen würzigen Nuancen der Ganztraubenvergärung voll zur Geltung zu bringen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Domaine Hubert Lamy gehört zu den festen Größen in der Côte de Beaune und ist insbesondere für ihre terroirbetonten Weine aus Saint-Aubin, Chassagne-Montrachet und Santenay bekannt. Das Familienweingut arbeitet seit Generationen in den Hängen des südlichen Burgund und hat sich mit konsequenter Qualitätsarbeit, penibler Weinbergsarbeit und einer präzisen, zurückhaltenden Vinifikation einen exzellenten Ruf erarbeitet. Besonders geschätzt wird die Domaine für ihre Fähigkeit, die individuellen Charaktere der einzelnen Lagen sehr klar herauszuarbeiten – sowohl bei Weiß- als auch bei Rotweinen. Mit Weinen wie dem Santenay Clos des Hâtes zeigt die Domaine eindrucksvoll, welches Potenzial auch in weniger bekannten Appellationen der Côte de Beaune steckt.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Hubert Lamy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56390047957372,"sku":"PS-15898875789692","price":69.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/SANTENAY-CLOS-DES-HATES-2021_eacb7093-edcb-47af-8b0c-96c5da22fe1e.png?v=1771698485"},{"product_id":"domaine-hubert-lamy-santenay-1er-cru-clos-des-gravieres-blanc-2023","title":"Domaine Hubert Lamy Santenay 1er Cru Clos des Gravières Blanc 2023","description":"\u003cp\u003eDer Domaine Hubert Lamy Santenay 1er Cru Clos des Gravières Blanc 2023 ist ein charaktervoller Weißwein aus dem Süden der Côte de Beaune, der die frische, präzise Seite des burgundischen Chardonnay eindrucksvoll zeigt. Dieser Premier Cru stammt aus der Einzellage Clos des Gravières, die für ihre steinigen, gut drainierten Böden bekannt ist und Weine mit Spannung, Finesse und salziger Mineralität hervorbringt. Hubert Lamy zählt seit Jahren zu den Top-Adressen für Weißweine im südlichen Burgund – dieser 2023er ist ein Musterbeispiel für seine präzise, terroirbetonte Stilistik.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt der Wein ein helles, brillantes Strohgelb mit leicht grünlichen Reflexen, das seine Jugend und Frische widerspiegelt. Die Nase ist klar und vielschichtig: Zitrusfrüchte wie Zitrone und Grapefruit treffen auf reifen grünen Apfel, weiße Blüten, einen zarten Hauch von Birne und feine, kalkige Mineralität. Dezent eingebundene Holznoten – etwas helle Vanille, geröstete Haselnuss und ein Hauch Brioche – unterstreichen den Charakter, ohne jemals zu dominieren.\n\nAm Gaumen präsentiert sich der Santenay 1er Cru Clos des Gravières 2023 straff und zugleich cremig-texturiert, mit lebendiger, präziser Säure und einem klar fokussierten Profil. Saftige Zitrusnoten, knackiger Apfel und ein Hauch Steinobst werden von salziger Mineralität und feiner Würze getragen. Das Holz ist perfekt integriert und verleiht Tiefe und Länge. Der Abgang ist lang, linear und frisch mit einer leicht kreidigen, mundwässernden Note. Der Wein trinkt sich bereits jung sehr angenehm, besitzt aber genügend Struktur und Säure, um sich über 6–8 Jahre (und bei guter Lagerung darüber hinaus) weiter zu entwickeln und an Komplexität zu gewinnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Clos des Gravières ist eine Premier-Cru-Lage in Santenay mit stark steinigen, kiesigen und kalkreichen Böden, die für hervorragende Drainage und eine natürliche Konzentration der Trauben sorgen. Die Reben wurzeln tief in diesem kargen Terroir und bringen niedrige Erträge mit hoher aromatischer Intensität hervor. Im Sinne der Domaine werden die Trauben von Hand gelesen, sorgfältig selektioniert und schonend in den Keller gebracht. Dort erfolgt eine pneumatische Pressung und die Vergärung überwiegend in Eichenfässern, zumeist mit nur moderatem Anteil an neuem Holz, um die Herkunft klar sprechen zu lassen. Der Wein reift anschließend mehrere Monate auf der Feinhefe, häufig mit partieller Bâtonnage, was ihm Fülle, Textur und zusätzliche Komplexität verleiht, ohne die Frische zu beeinträchtigen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Santenay 1er Cru Blanc ist ein vielseitiger Speisenbegleiter zu feiner Küche auf Basis von Fisch und Meeresfrüchten: ideal zu gegrilltem oder gebratenem Fisch, Jakobsmuscheln, Garnelen, Hummer oder edlen Fischgerichten in Buttersauce. Auch Geflügel wie Maishuhn oder Perlhuhn mit cremigen Saucen, Kalbfleisch, Risotto mit Pilzen sowie gereifter Ziegen- oder nicht zu kräftiger Kuhmilchkäse passen hervorragend. Servieren Sie den Wein bei etwa 10–12 °C, damit sich Struktur und Aromatik optimal entfalten. Junge Flaschen profitieren von 30–60 Minuten in der Karaffe, um die anfängliche Verschlossenheit zu lösen und die mineralische Tiefe und das feine Holzspiel voll zur Geltung zu bringen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Domaine Hubert Lamy mit Sitz in Saint-Aubin gehört zu den profiliertesten Erzeugern im südlichen Teil der Côte de Beaune. Seit den 1970er-Jahren hat sich das Weingut kontinuierlich weiterentwickelt und vor allem unter Olivier Lamy einen enormen Qualitätssprung gemacht. Die Domaine ist bekannt für ihre akribische Arbeit im Weinberg, niedrige Erträge, hohe Pflanzdichten und eine Vinifikation, die Frische, Präzision und Terroirausdruck in den Vordergrund stellt. Neben herausragenden Saint-Aubin-Lagen bewirtschaftet Lamy auch Parzellen in Santenay, Chassagne-Montrachet und Puligny-Montrachet und hat sich in der Region als Referenz für spannungsgeladene, mineralische Chardonnay etabliert. Kritiker und Kenner zählen die Weißweine der Domaine regelmäßig zur Spitze der Appellationen, was den Ruf des Gutes als eine der wichtigsten Adressen im modernen Burgund untermauert.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Hubert Lamy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56390048612732,"sku":"PS-15897988628860","price":108.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/dhg23.png?v=1771698531"},{"product_id":"domaine-chanzy-santenay-les-cornieres-2022","title":"Domaine Chanzy Santenay Les Cornières 2022","description":"\u003cp\u003eDer Domaine Chanzy Santenay Les Cornières 2022 ist ein dunkler, kraftvoller Pinot Noir aus dem südlichen Teil der Côte de Beaune, an der Grenze zur Côte d’Or. Winemaker Max Blondelle verbindet hier moderne, schonende Weinbergsarbeit mit klassischer burgundischer Handwerkskunst. Das Ergebnis ist ein Pinot Noir mit Tiefe, Finesse und beeindruckender Eleganz – ein Wein mit Charakter, ohne jegliche Lautstärke oder Effekthascherei.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt der Santenay Les Cornières 2022 ein bemerkenswert dunkles, intensiv rubinrotes Kleid für einen Pinot Noir. Die Nase öffnet sich mit üppigen Aromen von Brombeeren, schwarzen Johannisbeeren und dunklen Kirschen, begleitet von feinen floralen Nuancen wie Veilchen und einem Hauch von edler Würze aus dem französischen Eichenholz.\n\nAm Gaumen wirkt der Wein tief und rund, mit saftiger, dunkler Frucht und einer geschmeidigen Textur. Die Tannine sind seidig, aber präsent und geben Struktur, während eine gut integrierte Säure für Spannung und Trinkfluss sorgt. Die 18-monatige Reife im Holzfass bringt zusätzliche Komplexität, ohne die Frucht zu überdecken – der Wein bleibt elegant und klar definiert. Das lange, harmonische Finale unterstreicht die Klasse dieses Pinot Noirs. Der 2022er ist bereits jetzt zugänglich und genussreif, besitzt aber das Potenzial, sich in den nächsten 5–8 Jahren weiter zu verfeinern.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für den Santenay Les Cornières stammen aus Lagen in Santenay im Süden der Côte de Beaune, geprägt von kalkhaltigen Böden mit Tonanteilen, die Struktur und Mineralität zugleich vermitteln – ideal für Pinot Noir. Die Weinberge werden nach modernen, schonenden Methoden bewirtschaftet, mit großem Fokus auf Gesundheit der Reben und Bodenleben; die Lese erfolgt ausschließlich von Hand, um nur perfekt reifes und gesundes Lesegut zu selektieren. Nach der schonenden Pressung und der temperaturkontrollierten Gärung reifte der Wein 18 Monate in französischen Eichenfässern, von denen rund 10 % neu waren. Diese behutsame Holzdosierung verleiht dem Wein Tiefe und Komplexität, ohne ihn zu überladen, und bewahrt seine burgundische Eleganz.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Pinot Noir ist ein vielseitiger Speisenbegleiter zu feinen Fleischgerichten wie Coq au Vin, geschmorter Kalbsschulter, Lammkoteletts oder Entenbrust. Auch zu gebratenem Geflügel, Pilzrisotto, Ratatouille oder gereiftem, aber nicht zu kräftigem Käse (z. B. Comté, tomme de montagne) macht er eine hervorragende Figur. Servieren Sie den Santenay Les Cornières idealerweise bei 15–16 °C. Eine halbe Stunde im Dekanter oder das frühzeitige Öffnen der Flasche reicht, um die Aromen voll zur Entfaltung zu bringen und die feine Struktur zu glätten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Chanzy gehört zu den renommierten Erzeugern in Burgund, die Tradition und moderne Präzision überzeugend vereinen. Mit Lagen in bedeutenden Appellationen der Côte Chalonnaise und Côte de Beaune fokussiert sich das Weingut auf Terroir-typische, klar definierte Burgunder, bei denen Handarbeit im Weinberg und selektive Lese im Vordergrund stehen. Unter der Regie von Winemaker Max Blondelle hat die Domaine in den letzten Jahren ihr Profil weiter geschärft: saubere, präzise Vinifikation, fein dosierter Holzeinsatz und ein tiefes Verständnis für die Eigenheiten jeder Lage machen die Weine von Chanzy zu spannenden Botschaftern ihrer Herkunft – und zu sicheren Empfehlungen für Liebhaber charakterstarker, eleganter Burgunder.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Chanzy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56507047969148,"sku":"FW-10162","price":42.71,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/cld_64db4b12edc3b_8180_l7rgfb.png?v=1773819083"},{"product_id":"domaine-chanzy-santenay-1er-cru-beaurepaire-blanc-2023","title":"Domaine Chanzy Santenay 1er cru Beaurepaire Blanc 2023","description":"\u003cp\u003eDer Domaine Chanzy Santenay 1er Cru \"Beaurepaire\" Blanc 2023 ist ein charakterstarker Weißburgunder, der zeigt, wie viel Finesse Premier-Cru-Chardonnay aus dem Süden der Côte de Beaune bieten kann – und das zu noch bemerkenswert fairen Preisen. Winemaker Max Blondelle vinifiziert hier eine dichte, konzentrierte und zugleich elegante Interpretation des Terroirs von Beaurepaire, die sich mühelos neben deutlich teureren weißen Burgundern behauptet. Der Premier Cru verbindet die klassische Mineralität Burgunds mit einer verführerisch reifen Frucht und eindrucksvoller Struktur und schreibt damit die Geschichte dieses traditionsreichen Weinbergs auf moderne, präzise Art fort.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt der Wein ein leuchtendes, tiefes Goldgelb mit leicht öliger Konsistenz, die bereits visuell seine Fülle und Dichte ankündigt. Die Nase öffnet sich vielschichtig mit Noten von Zitrusfrüchten, reifer Mango und Ananas, dazu kommen warme Akzente von Honig, gerösteten Haselnüssen und einem feinen Hauch von Butter und Brioche – alles sehr harmonisch eingebunden, ohne jemals schwer zu wirken.\n\nAm Gaumen wirkt der Beaurepaire kraftvoll und cremig mit einer fast öligen Textur, bleibt dabei aber präzise und spannungsgeladen. Die frische Zitrusaromatik bildet das Rückgrat, während exotische Fruchtnoten den Mittelgaumen füllen und von nussigen, leicht buttrigen Anklängen abgerundet werden. Eine markante, salzige Mineralität zieht sich vom Antritt bis in den langen, eleganten Abgang und sorgt für Balance und Trinkfluss. Der 2023er macht bereits jetzt viel Freude, besitzt aber genügend Struktur und Säure, um sich in den nächsten 8–10 Jahren weiter zu entwickeln und zusätzliche Komplexität zu entfalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Premier Cru Beaurepaire liegt in Santenay an der südlichen Côte de Beaune, wo kalkreiche Böden mit Tonauflagen und eine gute Hangneigung ideale Bedingungen für Chardonnay schaffen. Die Reben profitieren von einem gemäßigten Klima mit ausreichend Sonneneinstrahlung, das reife Fruchtaromen bei gleichzeitig frischer Säure ermöglicht. Die Trauben werden selektiv und schonend gelesen, um nur gesundes, vollreifes Lesegut zu verarbeiten. Nach der Pressung und der alkoholischen Gärung wird der Most für rund 10 Monate in gebrauchten französischen Eichenfässern ausgebaut. Der Einsatz von Barriques zweiter oder dritter Belegung sorgt für Struktur und eine cremige Textur, ohne den Wein mit zu viel neuem Holz zu überdecken – so bleiben Terroir, Frucht und Mineralität klar im Vordergrund.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Santenay 1er Cru passt hervorragend zu edlen Fischgerichten wie gebratenem Steinbutt, Kabeljau oder Skrei, zu Jakobsmuscheln, cremigen Krustentier-Risotti oder auch Geflügel in sahnigen Saucen, etwa Poularde mit Morcheln. Ebenso harmoniert er sehr gut mit reifem, aber nicht zu kräftigem Weichkäse (z.B. Brie de Meaux, leicht gereifter Epoisses) oder feinen Gemüsegerichten mit Butter- oder Sahneakzenten. Ideal serviert bei 10–12 °C, gerne aus einem großen Burgunderglas, damit sich die komplexe Aromatik voll entfalten kann. Eine kurze Belüftung von 30–45 Minuten im Karaffen- oder im Glas tut dem Wein gut, vor allem in den ersten Jahren seiner Entwicklung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Chanzy mit Sitz in Bouzeron gehört zu den spannenden Erzeugern Burgunds, die ein breites Spektrum an Lagen in Côte de Beaune, Côte Chalonnaise und Teilen der Côte de Nuits bewirtschaften. Das in den 1970er-Jahren gegründete Weingut verfügt heute über zahlreiche Parzellen in renommierten Appellationen und hat sich besonders einen Namen mit präzisen, terroirgeprägten Weinen gemacht – von Bouzeron Aligoté bis hin zu charaktervollen Premier Crus wie diesem Beaurepaire in Santenay. Der Fokus liegt auf sorgfältiger Weinbergsarbeit, selektiver Lese und einem zurückhaltenden, handwerklichen Ausbau im Keller, der die Eigenart jeder Lage respektiert. Mit dieser Philosophie hat sich Domaine Chanzy als verlässliche Adresse für authentische, hochwertige Burgunder mit ausgezeichnetem Preis-Genuss-Verhältnis etabliert.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Chanzy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56507048231292,"sku":"FW-10167","price":53.41,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/Beaurepairehvid.png?v=1773819091"},{"product_id":"domaine-duchemin-santenay-2022","title":"Domaine Duchemin Santenay 2022","description":"\u003cp\u003eDomaine Duchemin Santenay 2022 ist ein klassischer Pinot Noir aus dem Süden der Côte de Beaune – elegant, klar strukturiert und typisch burgundisch. Er verbindet die fruchtige Leichtigkeit junger Bourgogne-Rotweine mit der feinen Würze und Mineralität, für die Santenay bekannt ist. Dieser Jahrgang zeigt eindrucksvoll, wie präzise und terroirbetont Pinot Noir in dieser oft unterschätzten Appellation ausfallen kann.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Wein in einem leuchtenden, klaren Rubinrot – transparent, aber mit intensivem Kern, ganz im Stil eines hochwertigen Burgunders. In der Nase zeigen sich saftige rote Beeren, vor allem Himbeere und rote Johannisbeere, dazu reife Kirschen, ein Hauch Veilchen und feine würzige Noten, die an weißen Pfeffer, getrocknete Kräuter und einen Anflug von Unterholz erinnern.\n\nAm Gaumen wirkt der Domaine Duchemin Santenay 2022 frisch, präzise und wunderbar harmonisch. Die Frucht ist delikat und fein verwoben, getragen von lebendiger, aber gut integrierter Säure. Die Tannine sind seidig und feinkörnig, geben dem Wein Struktur, ohne ihn je sperrig wirken zu lassen. Im Nachhall zeigt sich eine dezente mineralische Ader, die an nassen Stein und Kreide erinnert und den Wein elegant ausklingen lässt. Jung getrunken überzeugt er durch Frische und Frucht, besitzt aber das Potenzial, sich über 5–7 Jahre weiterzuentwickeln und komplexere, tertiäre Noten zu entfalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für diesen Santenay stammen aus der südlichen Côte de Beaune, wo kalkhaltige Mergelböden und Ton-Kalk-Gemische dem Pinot Noir Finesse, Spannung und eine charakteristische Mineralität verleihen. Die Weinberge profitieren von einer leichten Hanglage mit guter Drainage und einem eher kühlen Mikroklima, das die langsame, gleichmäßige Reife der Trauben begünstigt. Die Lese erfolgt in der Regel von Hand, um nur vollständig reifes, gesundes Lesegut zu verarbeiten. Im Keller werden die Trauben sorgsam entrappt und schonend vergoren; eine traditionelle Maischegärung auf den Schalen extrahiert Farbe und Tannine, ohne die Feinheit der Sorte zu überdecken. Der Ausbau erfolgt typischerweise in Burgunder-Piècen aus Eiche, mit zurückhaltendem Einsatz von Neuholz, um Struktur und Komplexität zu verleihen und gleichzeitig die klare Frucht und das Terroir von Santenay in den Vordergrund zu stellen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Duchemin Santenay 2022 ist ein vielseitiger Speisebegleiter und passt hervorragend zu Geflügel wie Coq au Vin, gebratenem Huhn oder Ente, zu zartem Schweinefleisch, Kalbsbraten und feinen Wildgerichten wie Reh oder Fasan. Auch zu Pilzrisotto, gebratenen Waldpilzen, herbstlichen Gemüsegerichten sowie zu reifem, aber nicht zu kräftigem Käse (z. B. Comté, Tomme, mildem Munster oder Brie de Meaux) zeigt er sich von seiner besten Seite. Servieren Sie den Wein leicht gekühlt bei etwa 14–16 °C. Eine kurze Belüftung von 30–45 Minuten in der Karaffe kann jungen Flaschen helfen, die Frucht zu öffnen und die würzigen Nuancen noch klarer hervortreten zu lassen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Duchemin ist ein traditionell arbeitender Erzeuger aus dem Herzen Burgunds, der sich auf die authentische Interpretation klassischer Appellationen wie Santenay konzentriert. Verwurzelt in der Côte de Beaune, legt das Weingut großen Wert auf sorgfältige Weinbergsarbeit, moderaten Ertrag und eine schonende Vinifikation, um die Feinheit des Pinot Noir unverfälscht ins Glas zu bringen. In der Region genießt die Domaine den Ruf, terroirbetonte, zugängliche und zugleich lagerfähige Weine zu erzeugen, die das Profil ihrer Lagen präzise widerspiegeln. Mit Weinen wie dem Santenay 2022 unterstreicht der Betrieb die wachsende Bedeutung dieser Appellation als Quelle charaktervoller, eleganter Burgunder mit hervorragendem Preis-Genuss-Verhältnis.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Duchemin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56507380400508,"sku":"FW-9355","price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/Santenaynv_bbb3f4fc-687b-4427-a486-11f0f7429542.png?v=1773826189"},{"product_id":"domaine-chanzy-santenay-1er-cru-beaurepaire-2022","title":"Domaine Chanzy Santenay 1er Cru Beaurepaire 2022","description":"\u003cp\u003eDer Domaine Chanzy Santenay 1er Cru Beaurepaire 2022 ist ein klassischer, purer Ausdruck der Côte de Beaune – frisch, intensiv und gleichzeitig wunderbar fein. Die Trauben stammen von der hochgelegenen Premier-Cru-Lage Beaurepaire in Santenay, deren kalksteinreicher Boden dem Wein seine markante, mineralische Prägung verleiht. Pinot-Noir-Liebhaber bekommen hier einen Burgunder, der typischen Terroir-Charakter mit moderner, präziser Vinifikation verbindet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Wein in einem klaren, brillanten Rubinrot mit leicht durchscheinendem Rand – ganz typisch für feinen Pinot Noir aus dem Süden der Côte d’Or. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von frischen Himbeeren und reifen Erdbeeren, dazu Noten von süßer Lakritze, feuchter Waldboden und ein Hauch Unterholz. Zarte Gewürzanklänge von Zimt sowie eine feine Vanillenote vom Holzfass geben der Frucht zusätzlichen Tiefgang, ohne sie zu überlagern.\n\nAm Gaumen ist der Santenay 1er Cru Beaurepaire 2022 saftig und zugleich seidig; die Frucht wirkt klar und präzise, getragen von einer frischen, aber nicht aggressiven Säure. Die Tannine sind reif, geschmeidig und fein strukturiert, was der Textur eine elegante Weichheit verleiht. Die mineralische Spannung vom kalkreichen Boden sorgt für Länge und einen fast salzigen Nachhall. Bereits jetzt äußerst harmonisch zu trinken, besitzt der Wein doch genügend Substanz und Struktur, um sich über die nächsten 6–8 Jahre weiter zu verfeinern.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Premier-Cru-Lage Beaurepaire liegt auf einer exponierten Anhöhe bei Santenay, nahe der Parzelle Sous la Roche. Das Terroir ist geprägt von kargen, kalksteinreichen Böden mit guter Drainage, was zu niedrigen Erträgen, dichter Aromenkonzentration und ausgeprägter Mineralität führt. Die Lese erfolgt konsequent von Hand, um nur perfekt reife und gesunde Trauben zu selektionieren. Im Keller setzt Max Blondelle auf seine bewährte Signatur-Ausbauweise: Nach schonender Verarbeitung und Gärung reift der Wein rund 10 Monate in kleinen französischen Eichenfässern, bevor er für weitere etwa 5 Monate im Edelstahltank harmonisiert. Diese Kombination verbindet die feine Struktur und Würze des Holzes mit der Frische und Präzision des Stahltanks – ein „winning team“, das dem Wein seine elegante Balance schenkt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Santenay 1er Cru ist ein vielseitiger Speisenbegleiter zu feiner Küche: Hervorragend passt er zu Geflügel wie Coq au Vin, gebratener Entenbrust oder Perlhuhn, ebenso zu Kalbsrücken, zartem Lamm oder Schweinefilet mit Kräutern. Auch zu Pilzgerichten, Risotto mit Steinpilzen, cremigen Gratins oder milden bis mittelkräftigen Käsesorten (Comté, Tomme, Reblochon) harmoniert er ausgezeichnet. Ideal serviert wird der Wein bei 15–16 °C; eine Karaffierung von 30–45 Minuten für junge Jahrgänge wie 2022 ist empfehlenswert, um die Aromen zu öffnen und die Textur noch geschmeidiger wirken zu lassen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Chanzy ist ein renommierter Erzeuger in Burgund, der sich durch einen klaren Fokus auf Terroir-Transparenz und präzise, handwerkliche Arbeit einen Namen gemacht hat. Mit einer breiten Palette an Lagen in der Côte Chalonnaise und der Côte de Beaune – darunter auch Premier- und Grand-Cru-Parzellen – spiegelt das Weingut die Vielfalt Burgunds in seiner ganzen Bandbreite wider. In Santenay gehört Chanzy zu jenen Produzenten, die das Potenzial der höher gelegenen, kalkreichen Lagen konsequent herausarbeiten und so Weine mit markanter Frische, Eleganz und Authentizität erzeugen. Die Kombination aus sorgfältiger Handarbeit im Weinberg, selektiver Lese und einem durchdachten, eher zurückhaltenden Holzeinsatz hat der Domaine in den letzten Jahren sowohl bei Kritikern als auch bei anspruchsvollen Weinliebhabern viel Anerkennung eingebracht.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Chanzy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56507383284092,"sku":"FW-9213","price":53.41,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/Beaurepairerod.png?v=1773827921"},{"product_id":"domaine-chanzy-santenay-1er-cru-gravieres-2022","title":"Domaine Chanzy Santenay 1er Cru Gravières 2022","description":"\u003cp\u003eDer Domaine Chanzy Santenay 1er Cru Gravières 2022 ist ein kraftvoller, dunkel gefärbter und zugleich fein nuancierter Pinot Noir aus einer der renommiertesten Premier-Cru-Lagen von Santenay. Im südlichen Teil der Côte de Beaune gelegen, verbindet dieser Wein rustikale Tiefe mit burgundischer Finesse und ausgeprägtem Terroir-Charakter. Der hohe Anteil an Mergel in den Böden prägt die Struktur und verleiht dem Wein seine markante, eigenständige Persönlichkeit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Wein in einem dichten, tiefen Rubinrot mit leicht violetten Reflexen, das bereits seine Konzentration und Jugend verrät. In der Nase zeigen sich intensive Aromen von reifen Erdbeeren, Himbeeren und Kirschen, umspielt von Noten von Pilzen, feuchter Waldboden, einem Hauch Veilchen und einer subtilen, würzigen Erdigkeit.\n\nAm Gaumen bietet der Santenay 1er Cru Gravières 2022 eine schöne Fülle und Dichte, ohne an Eleganz zu verlieren. Die rote Frucht steht klar im Vordergrund, saftig und präzise, unterstützt von einer gut eingebundenen, belebenden Säure. Die Tannine sind griffig, aber fein, und verleihen dem Wein Struktur und Länge, während sich am Ende wieder Anklänge von Wald, Unterholz und floralen Noten zeigen. Der Jahrgang 2022 ist bereits jung zugänglich, profitiert aber merklich von Sauerstoffkontakt. Mit einigen Jahren Flaschenreife (ca. 5–8 Jahre ab Jahrgang, je nach Lagerbedingungen) wird sich die Textur weiter verfeinern und die tertiären Aromen (Trüffel, Unterholz, getrocknete Blüten) gewinnen an Komplexität.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Premier-Cru-Lage Les Gravières in Santenay liegt im südlichen Teil der Côte de Beaune und ist bekannt für ihre kalk- und mergelreichen Böden, die Pinot Noir Weine mit Tiefe, mineralischer Spannung und einer gewissen Rustikalität hervorbringen. Bei Domaine Chanzy erfolgt die Lese vollständig von Hand, inklusive sorgfältiger Selektion der Trauben direkt im Weinberg, um nur gesundes und optimal gereiftes Lesegut zu verarbeiten. Winemaker Max Blondelle führt eine rund 10-tägige Vinifikation durch, bei der behutsam extrahiert wird, um Struktur und Aromatik in Balance zu halten. Anschließend reift der Wein für etwa 10 Monate in französischen Eichenfässern, was ihm zusätzliche Komplexität und Textur verleiht, gefolgt von weiteren 5 Monaten Ausbau im Edelstahltank zur Harmonisierung und Klärung, bevor er auf die Flasche kommt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Santenay 1er Cru Gravières ist ein vielseitiger Speisenbegleiter zu herzhafter, aber nicht zu schwerer Küche. Er passt ausgezeichnet zu Geflügel wie Coq au Vin, geschmortem Huhn mit Pilzen, Kalbsragout, Lammkoteletts sowie zu Wildgeflügel oder Kaninchen. Auch gebratene Entenbrust, Pilzrisotto, Pasta mit Waldpilzen, gebratenem Wurzelgemüse oder mittelkräftigen, leicht gereiften Käsesorten aus Kuh- oder Ziegenmilch harmonieren hervorragend. Ideale Serviertemperatur liegt bei etwa 15–16 °C. Junge Flaschen sollten 1–2 Stunden vor dem Genuss karaffiert oder zumindest großzügig belüftet werden, damit sich die dunkle Frucht, die Würze und die floralen Noten voll entfalten können.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Chanzy ist ein traditionsreiches Weingut in der Bourgogne, das sich insbesondere auf die Terroirs der Côte Chalonnaise und der Côte de Beaune spezialisiert hat und für seine präzise, terroirbetonte Stilistik geschätzt wird. Mit einem starken Fokus auf sorgfältige Weinbergsarbeit, niedrige Erträge und schonende Vinifikation gelingt es der Domaine, die Eigenheiten der jeweiligen Lagen – wie hier den Premier Cru Les Gravières in Santenay – klar zum Ausdruck zu bringen. In der Region gilt Chanzy als verlässliche Adresse für charaktervolle, authentische Burgunder, die sowohl Kenner als auch ambitionierte Einsteiger ansprechen und regelmäßig Anerkennung in der Fachpresse erhalten.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Chanzy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56507383316860,"sku":"FW-9214","price":64.11,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/Gravieres.png?v=1773827925"},{"product_id":"domaine-roger-belland-santenay-charmes-2024","title":"Domaine Roger Belland Santenay Charmes 2024","description":"\u003cp\u003eDer Domaine Roger Belland Santenay Charmes 2023 ist ein klassischer Pinot Noir aus dem Süden der Côte de Beaune, der die charmante, zugängliche Seite von Santenay eindrucksvoll zeigt. Feine Frucht, elegante Struktur und ein sehr klarer Herkunftscharakter machen ihn zu einem Burgunder, der sowohl Kenner als auch neugierige Entdecker abholt. Die Lage „Charmes“ steht hier für genau das, was der Name verspricht: sinnliche Aromatik, Finesse und ein hohes Maß an Trinkfreude.\n\nSein besonderer Reiz liegt in der Verbindung von saftiger, roter Beerenfrucht mit einer wohldosierten Struktur, die dem Wein Tiefe und Länge verleiht. Als Teil einer Familie, die seit Generationen in Santenay verwurzelt ist, interpretiert Domaine Roger Belland die Appellation auf moderne, präzise Weise – im Respekt vor der langen burgundischen Tradition.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt der Santenay Charmes 2023 ein leuchtendes, intensives Rubinrot mit violetten Reflexen, das seine Jugend und Frische widerspiegelt. In der Nase entfaltet sich eine einladende, klare Pinot-Frucht: reife rote Kirschen, Himbeeren und Walderdbeeren, untermalt von Noten getrockneter Sommerblüten, einem Hauch Veilchen und feiner Würze. Dezente Anklänge von hellem Tabak, Zedernholz und einem Hauch Unterholz deuten bereits auf seine Herkunft aus dem Burgund und ein behutsames Fasshandling hin.\n\nAm Gaumen präsentiert sich der Wein saftig und mittelkräftig mit einer sehr harmonischen Balance aus Frucht, Frische und Tannin. Die Textur ist seidig, die Tannine sind fein und reif, geben aber genügend Griff, um dem Wein Struktur zu verleihen. Aromen von roten Beeren, etwas Sauerkirsche und ein Hauch Gewürznelke und Pfeffer klingen lange nach. Die lebendige, aber gut eingebundene Säure sorgt für Trinkfluss und Eleganz. Der Santenay Charmes 2023 ist bereits in der Jugend zugänglich, besitzt aber ein gutes Entwicklungspotenzial – bei guter Lagerung sind 6–8 Jahre Reife durchaus realistisch, in denen sich die Aromen weiter verfeinern und sekundäre Noten stärker hervortreten werden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für diesen Wein stammen aus der Appellation Santenay im Süden der Côte de Beaune, wo kalkhaltige Böden mit Tonauflagen und teils steinige Parzellen dem Pinot Noir Spannung, Frische und aromatische Tiefe verleihen. Das Klima ist leicht kontinental geprägt mit guten Tag-Nacht-Schwankungen, was zu einer langsamen, gleichmäßigen Ausreifung beiträgt. Die Lese erfolgt traditionell selektiv von Hand, um nur gesundes, optimal reifes Lesegut in den Keller zu bringen. Im Weingut werden die Trauben sorgfältig sortiert, zum Teil entrappt und schonend vergoren, häufig mit temperaturkontrollierter Maischegärung, um Frucht, Finesse und die typische Pinot-Eleganz zu bewahren. Die Reifung erfolgt anschließend in Eichenfässern, meist mit einem moderaten Anteil an neuer Eiche, sodass das Holz den Wein stützt, ohne die delikate Frucht zu überdecken. So entsteht ein Santenay, der klar, präzise und zugleich klassisch burgundisch wirkt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Domaine Roger Belland Santenay Charmes 2023 ist ein vielseitiger Speisebegleiter, der durch seine elegante Struktur sowohl zu feinen als auch zu etwas kräftigeren Gerichten passt. Besonders gut harmoniert er mit Geflügel wie Coq au Vin, Ente oder Perlhuhn, mit Kalbsrücken, zartem Rindfleisch, geschmortem Kaninchen oder Lammkoteletts. Auch zu gebratenem Lachs oder Thunfisch, Pilzgerichten, Gemüse-Tartes und mildem bis mittelkräftigem Käse (z. B. Brie, Reblochon, Tomme, junger Comté) ist er eine ausgezeichnete Wahl. Servieren Sie ihn idealerweise bei 14–16 °C; in der Jugend profitiert er von einem kurzen Karaffieren von 30–45 Minuten, damit sich die Aromen voll entfalten. Mit etwas Flaschenreife reicht es meist, die Flasche rechtzeitig zu öffnen und den Wein im Glas atmen zu lassen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Roger Belland ist ein traditionsreiches Familienweingut mit Sitz in Santenay, das seit mehreren Generationen mit der burgundischen Weinlandschaft verwurzelt ist. Die Familie verfügt über ein beachtliches Mosaik an Lagen vor allem in Santenay und benachbarten Appellationen, darunter auch hochwertige Premier Crus, und genießt in der Region einen soliden Ruf für zuverlässige, terroirbetonte Weine mit klarem Lagenprofil. Über die Jahre hat das Gut seinen Stil verfeinert: ein präziser, fruchtbetonter Ausbau, gepaart mit gezieltem Holzeinsatz und respektvoller Arbeit im Weinberg, bringt charaktervolle Burgunder hervor, die sowohl regional verankert als auch international geschätzt werden. Mit Weinen wie dem Santenay Charmes 2023 bestätigt Domaine Roger Belland seinen Status als vertrauenswürdiger Erzeuger, der die Eleganz des Pinot Noir aus dem Süden der Côte de Beaune authentisch interpretiert.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Roger Belland","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56507386593660,"sku":"FW-10555","price":36.28,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/santaney_charmes_nv_7.png?v=1773828562"},{"product_id":"domaine-roger-belland-santenay-comme-dessus-2023","title":"Domaine Roger Belland Santenay Comme-Dessus 2023","description":"\u003cp\u003eDer Domaine Roger Belland Santenay Comme-Dessus 2023 ist ein charakterstarker Chardonnay aus dem Süden der Bourgogne, der das kalkreiche Terroir von Santenay mit viel Finesse ins Glas bringt. Er verbindet eine kristallklare, mineralische Stilistik mit reifer, präziser Frucht und zeigt, wie elegant Weißwein aus dieser traditionell eher für Rotwein bekannten Appellation sein kann. Als Einzellage über dem Dorf gelegen („Comme-Dessus“), bietet er eine besonders feine, spannungsgeladene Interpretation des weißen Santenay-Stils.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Wein in einem strahlenden, hellen Goldgelb mit leicht grünlichen Reflexen – klar und brillant. In der Nase entfaltet sich eine frische, einladende Aromatik von Limette, Grapefruit und grünem Apfel, unterlegt von zarten Blütennoten und einer klaren, kreidigen Mineralität, die an nassen Stein und kalkige Böden erinnert.\n\nAm Gaumen präsentiert sich der Santenay Comme-Dessus 2023 geradlinig, elegant und sehr ausgewogen. Die lebendige, fein integrierte Säure sorgt für Frische und Zug, während die Zitrus- und Apfelaromen präzise und saftig wirken. Die mineralische Struktur verleiht dem Wein Rückgrat und Länge; im Nachhall zeigen sich feine Würznoten, ein Hauch Rauchigkeit und ein leicht nussiger Anklang, der zusätzliche Komplexität bringt. Trotz seiner Zugänglichkeit in der Jugend besitzt der Wein ein sehr gutes Reifepotenzial: In den kommenden 5–8 Jahren dürfte er an Tiefe, Cremigkeit und aromatischer Vielschichtigkeit deutlich zulegen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für den Santenay Comme-Dessus stammen aus höher gelegenen, kalk- und mergelreichen Parzellen über dem Dorf Santenay, wo kühle Nächte und gute Durchlüftung für aromatische Frische und ausgeprägte Mineralität sorgen. Die Lese erfolgt selektiv von Hand, um nur perfekt reifes und gesundes Lesegut in den Keller zu bringen. Schonende Pressung, eine temperaturkontrollierte Gärung sowie der Ausbau auf der Feinhefe – teils im Edelstahltank, teils in überwiegend gebrauchten Eichenfässern – bewahren die klare Frucht und betonen die typische, leicht salzige Mineralik des Terroirs, während ein moderater Holzeinsatz dem Wein Struktur und Subtilität verleiht, ohne ihn zu beschweren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eKulinarisch ist dieser Chardonnay ein vielseitiger Begleiter: Er passt hervorragend zu feinen Fischgerichten wie gegrilltem oder pochiertem Fisch, Jakobsmuscheln, Austern und edlen Schalentieren. Ebenso harmoniert er sehr gut mit Geflügel – etwa gebratener Hähnchenbrust oder Geflügeltarte – sowie mit Ziegenkäse, frischen Salaten und leichten Gemüsegerichten. Ideal serviert wird er bei 10–12 °C, damit sich sowohl Frische als auch komplexere Aromen entfalten können. Eine kurze Belüftung im Glas reicht meist aus; bei ganz jungen Flaschen kann ein vorsichtiges Karaffieren von 20–30 Minuten die mineralische Tiefe und die dezenten Rauchnoten noch deutlicher hervortreten lassen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Domaine Roger Belland ist ein traditionsreiches Familienweingut mit Sitz in Santenay und wird heute in fünfter bzw. sechster Generation geführt. Mit rund zwei Dutzend Hektar Rebfläche in renommierten Lagen von Santenay bis hinauf nach Chassagne-Montrachet und Puligny-Montrachet gehört das Gut zu den festen Größen im südlichen Burgund. Der Fokus liegt auf einer möglichst naturnahen Bewirtschaftung und präziser Arbeit im Weinberg, um die Eigenart jeder Parzelle klar herauszuarbeiten. Bekannt ist die Domaine insbesondere für ihre charakterstarken Lagenweine, darunter berühmte Crus wie Clos Pitois. Mit einer Kombination aus traditioneller Handarbeit und moderner Kellertechnik erzeugt Roger Belland Weine, die Typizität, Eleganz und ein ausgezeichnetes Reifepotenzial vereinen.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Roger Belland","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56507386790268,"sku":"FW-9112","price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/SantenayComme-Dessus2023.png?v=1773828567"},{"product_id":"domaine-roger-belland-santenay-beauregard-1er-cru-2023","title":"Domaine Roger Belland Santenay Beauregard 1er Cru 2023","description":"\u003cp\u003eDer Domaine Roger Belland Santenay Beauregard 1er Cru 2023 ist ein strahlender, vielschichtiger Chardonnay aus dem Süden der Côte de Beaune, der die Finesse seines Terroirs ebenso eindrucksvoll zeigt wie die Handschrift des Traditionsguts Roger Belland. Die Premier-Cru-Lage Beauregard in Santenay ist bekannt für Weine mit Tiefe, Eleganz und klarer Mineralität – genau diese Qualitäten vereint dieser Jahrgang auf bemerkenswert harmonische Weise. Als klassischer, zugleich moderner Weißburgunder aus Frankreichs Prestige-Region Bourgogne richtet er sich an Genießer, die subtile Komplexität einem lauten Auftritt vorziehen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt der Santenay Beauregard 1er Cru 2023 eine helle, leuchtend goldgelbe Farbe mit leicht grünlichen Reflexen, die auf seine Jugend und Frische hinweisen. In der Nase entfaltet sich ein fein gewobenes Bukett aus Zitrusfrüchten wie Zitrone und Grapefruit, begleitet von Noten grüner Apfelschale und zarter Blütenaromen. Subtile Anklänge von frischem Brioche deuten auf den Ausbau und den behutsamen Kontakt mit der Hefe hin, während eine kreidige, kalkige Mineralität dem Duft Tiefe und Präzision verleiht.\n\nAm Gaumen präsentiert sich der Wein elegant, klar strukturiert und präzise. Eine lebendige, aber bestens integrierte Säure sorgt für Frische und einen sauberen, fast mundwässernden Zug. Die Zitrus- und Apfelnoten setzen sich fort, nun ergänzt von einem cremigen Mundgefühl und feinen, fast salzigen mineralischen Akzenten, die an die kalkhaltigen Böden der Lage erinnern. Der Nachhall ist lang, geradlinig und sehr fein, mit einer ausgewogenen Mischung aus Frucht, delikater Cremigkeit und kühler Mineralität. Dank seiner Struktur und Mineralität besitzt dieser 1er Cru ein gutes Reifepotenzial und wird sich über die kommenden Jahre weiter verfeinern, zusätzliche nussige und honigartige Nuancen entwickeln und noch mehr Komplexität zeigen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für diesen Santenay Beauregard 1er Cru stammen aus der renommierten Premier-Cru-Lage Beauregard, die auf kargen, kalk- und tonhaltigen Böden ruht und meist in Hanglage liegt – ideale Voraussetzungen, um Chardonnay mit Spannung, Eleganz und klarer Mineralität hervorzubringen. Die Lese erfolgt im Burgund typischerweise selektiv von Hand, um nur gesundes, optimal gereiftes Lesegut in den Keller zu bringen. Nach einer schonenden Pressung wird der Most temperaturkontrolliert vergoren, häufig teils im Edelstahltank, teils im Holzfass, um Frische und Struktur harmonisch zu verbinden. Ein Reifeausbau auf der Feinhefe (Sur Lie) verleiht dem Wein zusätzliche Cremigkeit, Komplexität und die dezenten Brioche-Noten, ohne die präzise Frucht oder die kalkige Mineralität zu überdecken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eKulinarisch ist der Domaine Roger Belland Santenay Beauregard 1er Cru 2023 ein äußerst vielseitiger Begleiter. Er harmoniert hervorragend mit feinen Meeresfrüchten wie Austern, Hummer oder Jakobsmuscheln, passt ebenso gut zu gegrilltem oder gedünstetem Fisch wie Wolfsbarsch, Dorade oder Kabeljau und begleitet auch helles Geflügel oder Kalbfleisch in cremigen Saucen mit Eleganz. Milder, nicht zu kräftiger Käse – etwa junger Comté, Brie oder Ziegenfrischkäse – unterstreicht seine mineralische, zitrusfrische Art. Ideal serviert wird der Wein bei etwa 10–12 °C. Eine kurze Belüftung im Glas oder ein leichtes Karaffieren von 20–30 Minuten kann helfen, die Aromen zu öffnen, besonders wenn der Wein noch sehr jung ist.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Roger Belland ist ein Familienweingut mit Sitz in Santenay, das seit mehreren Generationen zu den etablierten Namen im südlichen Teil der Côte de Beaune zählt. Das Gut bewirtschaftet einige der besten Lagen in und um Santenay sowie weitere renommierte Terroirs im Burgund und steht für einen Stil, der die Typizität der einzelnen Crus klar herausarbeitet. Mit einem Fokus auf sorgfältige Weinbergsarbeit, selektive Handlese und eine behutsame, terroirbetonte Vinifikation hat sich die Domaine einen exzellenten Ruf für charakterstarke, zugleich zugängliche Weine erarbeitet. Insbesondere ihre Premier-Cru-Abfüllungen wie Beauregard gelten als Referenzen für die Region und zeigen, welches Potenzial Santenay – über die roten Burgunder hinaus – auch für große weiße Chardonnays besitzt.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Roger Belland","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56507386823036,"sku":"FW-9113","price":53.41,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/Santenay-BearegardPremierCru2023.png?v=1773828567"},{"product_id":"domaine-roger-belland-santenay-commes-1er-cru-rouge-2023","title":"Domaine Roger Belland Santenay Commes 1er Cru Rouge 2023","description":"\u003cp\u003eDer Domaine Roger Belland Santenay Commes 1er Cru Rouge 2023 ist ein charakterstarker Pinot Noir aus dem Süden der Côte de Beaune, der die Essenz der Appellation Santenay mit Eleganz, Finesse und ernstzunehmender Tiefe einfängt. Dieser Premier Cru vereint die Seidigkeit klassischer Burgunder mit der saftigen Frucht eines jungen Jahrgangs und zeigt eindrucksvoll, wie viel Persönlichkeit in diesem oft unterschätzten Terroir steckt. Entstanden ist er auf dem renommierten Premier-Cru-Lage „Commes“, die seit Jahrzehnten zu den Aushängeschildern des Hauses Roger Belland gehört.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Santenay Commes 1er Cru 2023 in einem leuchtenden, klaren Rubinrot mit purpurnen Reflexen – typisch für einen jungen, hochwertigen Pinot Noir aus dem Burgund. Die Nase ist einladend und vielschichtig: frische rote Beeren wie Kirsche, Himbeere und Walderdbeere verbinden sich mit Noten von Veilchen, Rosenblättern, einem Hauch Sommerkräuter und feinen, würzigen Anklängen von weißem Pfeffer und einem Hauch Unterholz.\n\nAm Gaumen wirkt der Wein saftig und präzise, mit einer feinen, aber spürbaren Struktur. Die Textur ist seidig, die Tannine sind reif und geschliffen, tragen aber genug Grip, um dem Wein Länge und Tiefe zu verleihen. Die rote Frucht wird von einer frischen, kalkig-mineralischen Säure getragen, dazu kommen dezente Anklänge von süßen Gewürzen und einem Hauch dunkler Schokolade im Nachhall. Der Abgang ist lang, klar und ausgesprochen harmonisch. Der 2023er macht bereits jung viel Freude, besitzt aber das Potenzial, sich über 6–10 Jahre weiter zu verfeinern und an Komplexität zu gewinnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für diesen Santenay Commes 1er Cru stammen aus der gleichnamigen Premier-Cru-Lage „Commes“, einer leicht geneigten Hanglage mit kalkhaltigen Mergelböden und feinem Lehmanteil, die Pinot Noir besonders elegante, duftige Strukturen verleiht. Die Reben sind überwiegend älter, tief im Boden verwurzelt und werden sorgfältig im Sinne einer naturnahen, qualitätsorientierten Bewirtschaftung gepflegt. Die Lese erfolgt selektiv von Hand, damit nur perfekt gereiftes, gesundes Traubenmaterial in die Kellerei gelangt. Nach einer behutsamen Entrappung wird der Most traditionell in offenen Behältern vergoren, mit schonender Extraktion durch Pigeage und Remontage, um Frische und Feinheit der Tannine zu bewahren. Der anschließende Ausbau findet über mehrere Monate in französischen Eichenfässern (teils gebrauchte Barriques) statt, um Struktur und Komplexität zu entwickeln, ohne die zarte Pinot-Frucht zu überdecken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Santenay Commes 1er Cru 2023 ist ein vielseitiger Speisebegleiter, der von feinen bis herzhaften Gerichten vieles mitmacht. Er passt hervorragend zu gegrilltem oder gebratenem Geflügel, Kalbfleisch, zartem Lamm, Roastbeef oder kurzgebratenem Rind, aber auch zu Schmorgerichten wie Boeuf Bourguignon oder geschmorter Rinderwange. Vegetarisch harmoniert er besonders gut mit Pilzgerichten (Risotto mit Steinpilzen, Pasta mit Morcheln), Ratatouille oder Gemüse aus dem Ofen. Ideale Serviertemperatur: 15–16 °C. Junge Flaschen profitieren von 30–60 Minuten im Dekanter, damit sich Bouquet und Struktur voll entfalten; bei weiterer Flaschenreife genügt ein rechtzeitiges Öffnen kurz vor dem Servieren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Roger Belland ist ein traditionsreiches Familienweingut mit Sitz in Santenay, dessen Wurzeln mehrere Generationen zurückreichen. Das Gut verfügt über ein bemerkenswertes Mosaik an Lagen vor allem in Santenay, Chassagne-Montrachet und den umliegenden Dörfern und gilt als einer der wichtigen Qualitätsmaßstäbe in diesem Teil der Côte de Beaune. Die Familie Belland kombiniert überliefertes Know-how mit moderner, präziser Kellerarbeit und legt großen Wert auf eine schonende Bewirtschaftung der Weinberge, um die Eigenheiten jeder Parzelle klar herauszuarbeiten. Mit ihren fein ausbalancierten Pinot Noirs und charakterstarken Weißweinen hat sich die Domaine sowohl in Frankreich als auch international einen Ruf als verlässlicher Erzeuger authentischer, terroirgeprägter Burgunder erarbeitet.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Roger Belland","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56507387445628,"sku":"FW-9106","price":40.56,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/Santenay-CommesPremierCru2023.png?v=1773828570"},{"product_id":"domaine-roger-belland-santenay-beauregard-1er-cru-rouge-2023","title":"Domaine Roger Belland Santenay Beauregard 1er Cru Rouge 2023","description":"\u003cp\u003eDer Domaine Roger Belland Santenay Beauregard 1er Cru Rouge 2023 ist ein charakterstarker Pinot Noir aus dem Süden der Côte de Beaune, der das Terroir von Santenay auf besonders elegante Weise zum Ausdruck bringt. Als Premier Cru von der Lage Beauregard verbindet er burgundische Finesse mit saftiger Frucht und einer bemerkenswerten Klarheit. Diese Cuvée zeigt eindrucksvoll, wie präzise und qualitätsorientiert bei Roger Belland seit Generationen gearbeitet wird.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der 2023er in einem klaren, tiefen Rubinrot mit violetten Reflexen – dicht, aber dennoch brillant und typisch für einen jungen Premier Cru aus Pinot Noir. In der Nase zeigt sich ein vielschichtiges Aromenspiel von reifen roten Beeren – vor allem Himbeere, Schattenmorelle und rote Johannisbeere – dazu Anklänge von Veilchen, feinen Gewürznoten, etwas weißem Pfeffer und einer dezenten erdigen, leicht mineralischen Komponente.\n\nAm Gaumen wirkt der Wein saftig, präzise und zugleich erstaunlich seidig. Die Frucht ist klar und lebendig, getragen von einer frischen, gut eingebundenen Säure. Feinkörnige, reife Tannine geben Struktur, ohne zu dominieren, und werden von zarten Noten von heller Eiche, etwas Rauch und einem Hauch Unterholz begleitet. Der Abgang ist mittellang bis lang, geradlinig und mineralisch geprägt, mit einem anhaltenden Nachhall von Kirsche und feinen Kräutern. Der 2023er zeigt bereits jung viel Trinkfreude und Harmonie, besitzt aber genügend Struktur und Substanz, um sich über die nächsten 6–10 Jahre weiter zu verfeinern.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für den Santenay Beauregard 1er Cru stammen von Premier-Cru-Parzellen an den Hängen über Santenay, die von kalkhaltigen Mergel- und Tonböden geprägt sind. Die gute Drainage und die süd- bis südostexponierte Lage sorgen für optimale Reife, behalten aber gleichzeitig Frische und Finesse im Wein. In der Regel wird bei Domaine Roger Belland nachhaltig und mit großem Respekt für die Umwelt gearbeitet, die Lese erfolgt überwiegend von Hand mit strenger Selektion im Weinberg und am Sortiertisch. Nach der vollständigen Entrappung folgt eine kühle Vorvergärungs-Mazeration, um Farbe und Aromatik schonend zu extrahieren. Die Gärung findet in temperaturkontrollierten Tanks statt, anschließend reift der Wein in französischen Eichenfässern – ein Teil davon neu –, um Struktur und Komplexität zu verleihen, ohne die typische Fruchtigkeit und Eleganz des Pinot Noir zu überlagern.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Santenay Beauregard 1er Cru Rouge 2023 ist ein vielseitiger Speisenbegleiter zu feinen Fleischgerichten. Er passt hervorragend zu Lammkarree mit Kräuterkruste, geschmortem oder kurzgebratenem Rind, Coq au Vin, Ente sowie zu geschmortem Geflügel. Auch zu Pilzgerichten, Wildgeflügel und mittelkräftigen bis reifen, aber nicht zu scharfen Käsesorten – etwa Comté, Tomme oder gereiftem Ziegenkäse – zeigt er sich von seiner besten Seite. Ideal serviert wird er bei 15–16 °C; junge Flaschen profitieren von 30–60 Minuten im Dekanter, um die Frucht zu öffnen und die Tannine zu runden. Ältere Jahrgänge können direkt aus dem Burgunderglas genossen werden, wobei ein behutsames Umfüllen auf Depot zu achten ist.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Roger Belland ist ein traditionsreiches Familienweingut in Santenay, das seit mehreren Generationen an der südlichen Côte de Beaune verankert ist. Das Gut bewirtschaftet eine beachtliche Vielfalt an Lagen, darunter renommierte Premier Crus in Santenay, Chassagne-Montrachet und Puligny-Montrachet, und gilt als eine der festen Größen der Appellation Santenay. Die Philosophie des Hauses verbindet klassische burgundische Handwerkskunst mit moderner Präzision: niedrige Erträge, sorgfältige Handarbeit im Weinberg und eine feinfühlige Vinifikation im Keller. Mit dieser konsequent qualitätsorientierten Arbeit hat sich Domaine Roger Belland einen exzellenten Ruf für elegante, terroirgeprägte Pinot Noirs und Chardonnays erarbeitet, die sowohl in der Region als auch international geschätzt werden.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Roger Belland","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56507387511164,"sku":"FW-9105","price":40.56,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/santaney_beauregard_premiere_cru_nv_6.png?v=1773828571"},{"product_id":"domaine-roger-belland-santenay-gravieres-1er-cru-2023","title":"Domaine Roger Belland Santenay Gravieres 1er Cru 2023","description":"\u003cp\u003eDer Domaine Roger Belland Santenay Gravières 1er Cru 2023 ist ein charaktervoller Pinot Noir aus einer der spannendsten Lagen im Süden der Côte de Beaune. Er verbindet die Finesse klassischer Bourgogne mit der saftigen Frucht eines jungen Jahrgangs. Als Premier Cru aus der renommierten Lage „Les Gravières“ zeigt er eindrucksvoll, welches Niveau Santenay heute erreichen kann.\n\nSein besonderer Reiz liegt in der Kombination aus intensiver Beerenfrucht, seidiger Struktur und einer klaren mineralischen Ader, die direkt aus dem steinigen Terroir stammt. Die Lagen um Santenay waren bereits im 19. Jahrhundert für ihre langlebigen, charakterstarken Rotweine berühmt – Roger Belland knüpft hier an eine lange Tradition burgundischer Handwerkskunst an.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der 2023er in einem dichten, leuchtenden Rubinrot mit violetten Reflexen – jugendlich, klar und einladend. In der Nase entfaltet sich eine präzise, vielschichtige Aromatik: reife Kirschen, Brombeeren und schwarze Johannisbeeren, dazu feine Noten von Veilchen, leichter Pfefferwürze, einem Hauch Unterholz und zarter Erdigkeit, wie man sie von klassischem Pinot Noir aus der Côte de Beaune kennt.\n\nAm Gaumen zeigt sich der Wein saftig und vollmundig, dabei bemerkenswert elegant. Die Frucht wirkt dicht und konzentriert, bleibt jedoch stets frisch und getragen von einer lebendigen, aber fein eingebundenen Säure. Seidige, reife Tannine sorgen für Struktur, ohne zu beschweren, und führen in ein langes, harmonisches Finale mit Anklängen von reifen roten Früchten und feiner Mineralität. Der Santenay Gravières 1er Cru 2023 macht bereits jung große Freude, besitzt aber genug Substanz, um sich über 8–12 Jahre weiter zu verfeinern und zusätzliche Tiefe, Gewürznoten und tertiäre Aromen zu entwickeln.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben stammen aus der Premier-Cru-Lage „Les Gravières“ in Santenay, die ihren Namen den kargen, kies- und steinreichen Böden verdankt. Dieser gut drainierte Untergrund, kombiniert mit kalkhaltigem Mergel und der Hanglage, sorgt für niedrige Erträge, gute Reife und eine markante, mineralische Prägung. Die Pinot-Noir-Trauben werden in der Regel von Hand gelesen, sorgfältig sortiert und nur im optimalen Reifestadium verarbeitet. Im Keller setzt Domaine Roger Belland auf eine behutsame Vinifikation: temperaturkontrollierte Gärung, schonende Extraktion der Farbstoffe und Tannine sowie der Ausbau in Eichenfässern (mit einem gezielten, fein dosierten Einsatz neuer Barriques), um Struktur und Komplexität zu verleihen, ohne die Frucht zu überdecken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Santenay Gravières 1er Cru ist ein idealer Begleiter zu klassischer französischer Küche: zu gebratenem oder geschmortem Rindfleisch, rosa gebratenem Lamm, Kalbsrücken, Geflügel wie Perlhuhn sowie Wildgerichten wie Reh oder Hirsch. Auch zu Pilzrisotto, Trüffelgerichten und mittelreifen bis reifen, nicht zu kräftig würzigen Käsesorten (z. B. Comté, Brie de Meaux) spielt er seine Stärken aus. Optimal serviert wird er bei 14–16 °C. Eine Karaffierung von 30–60 Minuten ist bei jungen Flaschen empfehlenswert, um die Aromen zu öffnen und die Tannine noch weiter zu harmonisieren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Roger Belland ist ein familiengeführtes Traditionsweingut mit Sitz in Santenay, das seit mehreren Generationen zu den festen Größen an der südlichen Côte de Beaune zählt. Die Familie bewirtschaftet ein beachtliches Mosaik an Lagen, darunter mehrere Premier Crus in Santenay und Chassagne-Montrachet. Bekannt ist das Weingut für seine präzisen, fruchtbetonten und dennoch terroirgetreuen Weine, die die Charakteristika jeder einzelnen Parzelle deutlich zum Ausdruck bringen. Mit der Kombination aus traditioneller Handarbeit im Weinberg, moderner Kellereitechnik und einem ausgeprägten Qualitätsbewusstsein hat sich Domaine Roger Belland einen hervorragenden Ruf in der Region erarbeitet und gehört zu den verlässlichen Adressen für anspruchsvolle Burgunderliebhaber.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Roger Belland","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56507387609468,"sku":"FW-9107","price":40.56,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/santenay-gravierspremiercru2023.png?v=1773828573"},{"product_id":"2020-santenay-coteaux-sous-la-roche-domaine-antoine-olivier","title":"2020 Santenay Côteaux sous la Roche, Domaine Antoine Olivier","description":"\u003cp\u003eDer 2020 Santenay „Côteaux Sous la Roche“ von Domaine Antoine Olivier ist ein Chardonnay aus dem südlichen Teil der Côte d’Or, der Opulenz und Frische bemerkenswert elegant verbindet. Die hochgelegene, steile und steinige Südhang-Parzelle liefert konzentrierte, zugleich präzise Weine mit ausgeprägter Mineralität und einem feinen salzigen Touch. Santenay steht zwar oft für Rotwein – historisch wurden hier jedoch auch charaktervolle Weißweine erzeugt, und genau an diese Tradition knüpft die Domaine mit diesem Wein an.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Wein in klarem Strohgelb mit brillanten Reflexen. In der Nase wirken reife gelbe Früchte und Zitrus (z. B. Zeste und saftige Limette) sehr präsent, dazu florale Anklänge; unterlegt von einer kühlen, steinigen Mineralität, einem leicht salzigen Eindruck und einem subtilen Hauch Lakritz.\n\nAm Gaumen ist er reich und cremig, dabei lebendig und präzise geführt: reife Frucht, Zitrusfrische und eine feine Würze treffen auf eine straffe, mineralische Struktur. Der Abgang ist lang und anhaltend, mit salziger Spannung. Trinkfreude bietet er bereits jetzt, gewinnt aber mit 3–6 Jahren Flaschenreife meist an Tiefe und harmonischer Komplexität.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben stammen aus der Einzellage Côteaux Sous la Roche, hoch im Gelände gelegen, mit sehr steilen, steinigen Hängen und südlicher Exposition – ein Terroir, das Reife und Konzentration begünstigt, zugleich aber eine markante Mineralität bewahrt. Gelesen wird von Hand und vor dem Pressen sorgfältig selektiert. Nach schonender Pressung erfolgt die Gärung auf Eichenfässern mit natürlichen Hefen; regelmäßiges Aufrühren der Hefe (Bâtonnage) steigert Textur und Komplexität. Anschließend durchläuft der Wein die malolaktische Gärung und reift 12 Monate auf der Feinhefe in 228-Liter-Fässern (ca. 25 % neu), danach weitere 6 Monate im Tank; vor der Füllung wird er nur leicht geklärt und filtriert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIdeal zu Gerichten, die Cremigkeit und Frische verbinden: gebratener Steinbutt oder Kabeljau mit Zitronenbutter, Jakobsmuscheln, Geflügel in heller Sauce, Pilzrisotto oder gereifter Comté. Auch zu Austern und Meeresfrüchten funktioniert der salzige Zug sehr gut. Servieren Sie ihn bei ca. 10–12 °C; ein kurzes Karaffieren (15–30 Minuten) kann in der Jugend helfen, die Aromatik zu öffnen, ist aber nicht zwingend nötig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Antoine Olivier wurde Ende der 1960er-Jahre von Hervé Olivier gegründet und über die Jahre durch Zukauf und Neuanpflanzungen ausgebaut – mit Schwerpunkt in Santenay sowie weiteren Parzellen u. a. in Savigny-lès-Beaune, Pommard und zuletzt Rully. Seit 2003 führt Antoine Olivier den Betrieb und steht für einen klassisch-burgundischen Stil: saftig, präzise und substanzreich. Die Domaine hat maßgeblich dazu beigetragen, alte Terroirs in Santenay – historisch auch für Weißwein bekannt – wieder stärker in den Fokus zu rücken und gilt als einer der wichtigen Weißwein-Erzeuger der Appellation. Der Weinbergsarbeit liegt ein klarer Umweltgedanke zugrunde: über Jahre biologisch bewirtschaftet, ab dem Jahrgang 2023 sind die Weine bio-zertifiziert.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Antoine Olivier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56510732599676,"sku":"ESV-391520","price":43.56,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2020-santenay-coteaux-sous-la-roche-domaine-antoine-olivier-0.png?v=1777549637"},{"product_id":"2023-santenay-blanc-domaine-bertrand-bachelet","title":"2023 Santenay Blanc, Domaine Bertrand Bachelet","description":"\u003cp\u003eDer 2023 Santenay Blanc von Domaine Bertrand Bachelet zeigt sehr schön, wie präzise und elegant Chardonnay aus der Bourgogne sein kann. Die Trauben stammen aus zwei Parzellen in der Lage „En Charron“ auf rund 300 Metern Höhe, wo kalkhaltige Böden und viel Sonne für feine Aromatik, Frische und Balance sorgen. Mit seiner Kombination aus Klarheit, dezenter Holzprägung und burgundischer Tiefe ist er ein charaktervoller Weißwein mit Herkunft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Wein hell und klar mit einer lebendigen, frischen Ausstrahlung. In der Nase zeigen sich zunächst spritzige, saubere Aromen, die an Mandeln und geröstete Haselnüsse erinnern; mit etwas Reife können sich außerdem elegante Trüffelnoten entwickeln.\n\nAm Gaumen wirkt der Santenay Blanc rund und zugleich straff, mit guter Struktur und einem fein balancierten Spiel aus Frucht, Mineralität und Substanz. Der Ausbau im Holz verleiht ihm zusätzliche Tiefe, ohne die Frische zu überdecken. Er besitzt ein solides Reifepotenzial und kann mit den Jahren an Komplexität gewinnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Chardonnay-Trauben stammen aus zwei Parzellen in „En Charron“ in Santenay, einer Lage auf etwa 300 Metern Höhe mit viel Sonneneinstrahlung und einer dünnen Kalksteinauflage. Dieses Terroir begünstigt eine ausgeprägte aromatische Finesse und verleiht dem Wein seine präzise, mineralische Spannung. Die Lese und sämtliche Arbeiten im Weinberg erfolgen von Hand, um nur gesundes und hochwertiges Lesegut zu verarbeiten. Nach dem schonenden Pressen und einer leichten Vorklärung wird der Most direkt in verschiedene Holzfässer geleitet, darunter je nach Wein 10 bis 30 % neue Barriques. Anschließend reift der Wein rund 12 Monate im Fass und weitere 3 bis 4 Monate im Edelstahl, bevor er abgefüllt wird.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Weißwein passt hervorragend zu cremigen Gerichten wie Risotto, Pasta mit Butter- oder Sahnesaucen sowie zu Geflügel in feiner Zubereitung. Auch zu gereiftem Hartkäse wie Comté oder Beaufort ist er eine ausgezeichnete Wahl. Am besten serviert man ihn bei 10–12 °C; eine Dekantierung ist in der Regel nicht nötig, kann bei jungen Flaschen aber kurz vor dem Genuss sinnvoll sein.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Bertrand Bachelet ist ein Familienweingut aus Dezize-les-Maranges in der Bourgogne und wird heute in vierter Generation von Bertrand Bachelet geführt. Seit er den Betrieb 2011 von seinem Vater Jean-Louis übernommen hat, verbindet er traditionelles Handwerk mit moderner Präzision, um Terroir und Stil noch klarer herauszuarbeiten. Das Weingut bewirtschaftet insgesamt rund 13 Hektar und verfügt neben bedeutenden Lagen in Maranges auch über Parzellen in Saint-Aubin, Santenay und Chassagne-Montrachet. Besonders Maranges bildet den größten Teil der Produktion, und die Weine des Hauses stehen für seriöse Qualität und eine immer feinere, klarere Stilistik.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Bertrand Bachelet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56566324363644,"sku":"ESV-741323","price":48.71,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2023-santenay-blanc-domaine-bertrand-bachelet-0_c39b9cb1-017d-4fc7-a0a7-771d8a6637b8.png?v=1778673521"},{"product_id":"2022-marthe-henry-santenay-le-bievaux","title":"2022 Marthe Henry, Santenay Le Bievaux","description":"\u003cp\u003eMarthe Henry Santenay Le Bievaux 2022 ist ein präziser und eleganter Weißwein aus dem südlichen Burgund, der die kalkgeprägte Herkunft mit erstaunlicher Klarheit ins Glas bringt. Er verbindet eine feine, mineralische Linie mit zarter Frucht und einem dezent eingesetzten Holzausbau, der dem Wein Tiefe verleiht, ohne seine Frische zu überdecken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Wein hell und klar mit einem feinen, lebendigen Schimmer. In der Nase wirken Noten von zerstoßenem Stein, reifer Birne und einem Hauch zurückhaltender Eiche besonders prägnant und sorgen für ein sehr sauberes, präzises Aromaprofil.\n\nAm Gaumen präsentiert sich der Santenay Le Bievaux straff, ausgewogen und elegant, mit mineralischem Rückgrat und einer schön eingebundenen, leichten Holznote. Die Frucht bleibt stets im Mittelpunkt, während die kalkige Struktur dem Wein Länge und Spannung gibt. Mit seiner Balance und Frische besitzt er gutes Entwicklungspotenzial und kann sich in der Flasche noch weiter verfeinern.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Le Bievaux stammt aus Santenay in der Bourgogne, wo kalkhaltige Böden die Weine mit klarer Mineralität und feiner Struktur prägen. Die Lese erfolgt bei solchen Weinen typischerweise selektiv, um nur reifes und gesundes Lesegut zu verarbeiten; anschließend wird der Wein schonend vinifiziert und teilweise im Holz ausgebaut, um Textur und Tiefe zu gewinnen, ohne den Terroir-Ausdruck zu verlieren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser elegante Weißwein passt hervorragend zu gegrilltem Fisch, Jakobsmuscheln, Geflügel mit hellen Saucen oder feinen Gemüsegerichten mit Pilzen und Kräutern. Am besten serviert man ihn bei 10–12 °C; eine Dekantierung ist in der Regel nicht nötig, kann bei junger Verschlossenheit aber für kurze Zeit sinnvoll sein.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÜber Marthe Henry liegen in den vorliegenden Informationen keine weiterführenden Angaben zur Geschichte oder zu besonderen Auszeichnungen vor. Der Wein zeigt jedoch bereits, dass der Betrieb auf präzise, terroirbetonte Burgunderweine setzt, bei denen Herkunft und stilistische Klarheit im Vordergrund stehen.\u003c\/p\u003e","brand":"Marthe Henry","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56744093090172,"sku":"CFW-600167","price":79.05,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/831ddf_9bbc2eca5ae84b66a1fbcf83fdacd75e_7Emv2.png?v=1778169879"},{"product_id":"jaffelin-bourgogne-santenay-blanc-2022","title":"Jaffelin Bourgogne Santenay Blanc 2022","description":"\u003cp\u003eJaffelin Bourgogne Santenay Blanc 2022 er en klassisk hvid Bourgogne fra den sydlige del af Côte de Beaune, hvor Chardonnay viser sin elegante og mineralske side fra bedste side. Vinen kombinerer friskhed, finesse og dybde med et diskret fadpræg, der løfter helheden uden at tage fokus fra frugten. Det er en stilfuld vin, som tydeligt afspejler både Santenays kalkrige terroir og den lange burgundiske tradition for præcis, terroirdrevet hvidvin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen gylden med klare, fine nuancer. Duften er præget af hvide blomster, citrus, moden pære samt et let strejf af ristede nødder og smør, som giver næsen både friskhed og dybde. \n\nSmagen er frisk og levende med en flot balance mellem moden frugt, mineralsk spændstighed og en elegant cremethed fra fadlagringen. Eftersmagen er lang, ren og harmonisk, og 2022-årgangen tilfører ekstra generøsitet og moden frugt uden at miste vinens klassiske struktur. Vinen har fint potentiale til at udvikle endnu mere kompleksitet over de kommende år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne kommer fra kalkholdige skråninger omkring Santenay, hvor Chardonnay trives særligt godt i det kølige og mineralske klima i den sydlige del af Côte de Beaune. Høsten foregår manuelt, og druerne presses nænsomt for at bevare den fine frugt og præcision. Gæringen sker på franske egetræsfade, og vinen lagres derefter i 11 måneder, heraf cirka 40 % på nye fade, hvilket bidrager med kompleksitet, tekstur og en subtil cremet karakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServer Jaffelin Santenay Blanc ved 10-12 °C for at få både friskhed og fylde bedst frem. Vinen passer særligt godt til fisk og skaldyr, cremede fjerkræsretter, kalv, kylling med svampesauce samt milde, faste oste. Den behøver som udgangspunkt ikke dekantering, men kan med fordel få lidt tid i glasset eller en kort luftning, hvis man ønsker at åbne de mere diskrete aromatiske lag.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMaison Jaffelin er et af Bourgognes ældste og mest traditionsrige négociant-huse og har haft hjemme i Beaune siden 1816. Vinhuset holder til i de historiske Caves du Chapitre under Notre-Dame de Beaune, hvor man i århundreder opbevarede vine for kirken og adelen. Jaffelin er kendt som \"det mindste af de store Bourgognehuse\" og arbejder med små parceller, begrænsede cuvéer og et udtalt fokus på elegance og terroir. Siden moderniseringen af kældrene i 2004 har huset formået at forene klassisk håndværk med større præcision, og under ønolog Marinette Garnier har Jaffelin fået et tydeligt moderne løft med endnu mere fokus på friskhed, balance og områdets karakter.\u003c\/p\u003e","brand":"Maison Jaffelin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56748211372412,"sku":"VHF0429","price":44.62,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/Hvidvin-frankrig-bourgogne-beaune-santenay-blanc-chardonnay-2022-jaffelin-125-75cl-vinogvelsmag.png?v=1778264521"},{"product_id":"domaine-pierre-yves-colin-morey-santenay-comme-dessus-2019","title":"Domaine Pierre-Yves Colin-Morey Santenay Comme Dessus 2019","description":"\u003cp\u003eDomaine Pierre-Yves Colin-Morey Santenay Comme Dessus 2019 ist ein eleganter Weißwein aus Burgund, der die präzise Handschrift eines der renommiertesten Produzenten der Region trägt. Der Wein verbindet Frische, Struktur und Tiefe auf bemerkenswerte Weise und zeigt, wie viel Ausdruck auch aus einer weniger bekannten Lage wie Santenay entstehen kann. Gerade Jahrgänge wie 2019 stehen für Klarheit, Spannung und ein sehr gutes Reifepotenzial.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Wein mit einem klaren, strahlenden Farbton und einer fein wirkenden, lebendigen Ausstrahlung. In der Nase zeigen sich oft Noten von hellen Früchten, Zitrus, weißen Blüten und einer dezenten mineralischen Prägung, die dem Wein Spannung und Finesse verleiht.\n\nAm Gaumen wirkt er präzise, geradlinig und harmonisch, mit saftiger Frucht, feiner Säure und einer eleganten, leicht salzigen Würze im Abgang. Die Struktur ist typisch für Pierre-Yves Colin-Morey: konzentriert, aber nie schwer. Der Wein besitzt ein gutes Lagerpotenzial und kann sich über mehrere Jahre hinweg weiter vertiefen und an Komplexität gewinnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Santenay Comme Dessus stammt aus Burgund, einer Region, die für ihre kalkreichen Böden und ihr fein nuanciertes Klima berühmt ist. Die Lage dürfte dem Wein eine deutlich mineralische Prägung und eine schöne Balance zwischen Reife und Frische verleihen. Pierre-Yves Colin-Morey ist bekannt für sorgfältige Arbeit im Weinberg und eine möglichst präzise, wenig interventionistische Vinifikation, um Herkunft und Jahrgang klar herauszuarbeiten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Weißwein passt hervorragend zu gebratenem oder pochiertem Fisch, Meeresfrüchten, Geflügel in heller Sauce sowie feinen vegetarischen Gerichten mit Pilzen oder Spargel. Auch zu gereiftem Käse aus der Region Burgund ist er eine sehr schöne Wahl. Am besten serviert man ihn bei 10–12 °C; ein kurzes Belüften im Glas kann seine aromatische Tiefe zusätzlich unterstützen, eine längere Dekantierung ist in der Regel nicht notwendig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Pierre-Yves Colin-Morey wurde von Pierre-Yves Colin aufgebaut, der sich rasch einen exzellenten Ruf für kompromisslose Qualität und sehr präzise, terroirgeprägte Burgunderweine erarbeitet hat. Das Weingut zählt heute zu den gefragtesten Produzenten der Region und steht für straffe, elegante und äußerst charaktervolle Weine. Besonders geschätzt wird der Betrieb für seine konstante Qualität und die Fähigkeit, Lagencharakter mit großer Klarheit herauszuarbeiten.\u003c\/p\u003e","brand":"Pierre Yves Colin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56766610178428,"sku":"PS-15984027763068","price":143.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/domaine-pierre-yves-colin-morey-santenay-comme-dessus-2019-0.png?v=1792087429"},{"product_id":"domaine-pierre-yves-colin-morey-santenay-1er-cru-la-comme-2019","title":"Domaine Pierre-Yves Colin-Morey Santenay 1er Cru La Comme 2019","description":"\u003cp\u003eDomaine Pierre-Yves Colin-Morey Santenay 1er Cru La Comme 2019 ist ein ausdrucksstarker Burgunder, der die Präzision des Hauses mit der Frische und Tiefe eines Premier Cru aus Santenay verbindet. Der Wein steht für klare Frucht, feine Mineralität und eine elegante, geradlinige Stilistik, die den Charakter des Jahrgangs 2019 sehr schön einfängt. Santenay zählt zu den traditionsreichen Lagen im Süden der Côte de Beaune und liefert Weißweine mit eigenständigem Profil und gutem Entwicklungspotenzial.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Wein typischerweise in einem hellen Goldton mit glänzender, klarer Erscheinung. In der Nase erwarten sich feine Aromen von reifem gelbem Apfel, Birne, Zitrusfrüchten und weißen Blüten, dazu oft eine subtile salzige Mineralität und ein Hauch von gerösteten Mandeln oder feinem Holz, ohne aufdringlich zu wirken.\n\nAm Gaumen präsentiert sich der Santenay 1er Cru La Comme 2019 straff und präzise, mit gutem Zug, schöner Spannung und einem ausgewogenen Zusammenspiel aus Frucht, Frische und Würze. Der Abgang wirkt meist lang und klar, getragen von mineralischer Tiefe. Dank der Struktur und Konzentration besitzt der Wein ein sehr gutes Reifepotenzial und kann sich über mehrere Jahre weiter verfeinern.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Lage La Comme in Santenay profitiert von den kalk- und mergelgeprägten Böden der Côte de Beaune, die für Spannung, Frische und eine präzise Mineralität sorgen. Das kontinentale Klima mit warmen Tagen und kühlen Nächten unterstützt die langsame Reife der Trauben und fördert aromatische Tiefe. Die Trauben werden in der Regel selektiv gelesen, um nur gesundes und vollreifes Lesegut zu verarbeiten. Bei Pierre-Yves Colin-Morey erfolgt die Vinifikation mit großer Sorgfalt und Fokus auf Terroir-Ausdruck; der Ausbau findet meist in Eichenfässern statt, wobei der Holzeinsatz subtil bleibt und die Herkunft nicht überdeckt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Premier Cru passt hervorragend zu gebratenem oder pochiertem Fisch, Geflügel in cremigen Saucen, Kalbsrücken, Hummer sowie feinen Pilzgerichten. Auch zu gereiftem Comté oder mildem Ziegenkäse ist er eine ausgezeichnete Wahl. Ideal serviert bei etwa 10 bis 12 °C; bei jungen Flaschen kann kurzes Belüften sinnvoll sein, ein längeres Dekantieren ist jedoch meist nicht nötig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Pierre-Yves Colin-Morey gehört zu den angesehensten modernen Referenzadressen im Burgund. Pierre-Yves Colin machte sich zunächst im Familienbetrieb Colin-Deleger einen Namen, bevor er sein eigenes Weingut gründete und schnell für seine präzisen, terroirbetonten Weißweine internationale Anerkennung erhielt. Das Domaine steht heute für kompromisslose Qualität, hohe Handwerkskunst und eine sehr klare, elegante Stilistik, die in der Region einen herausragenden Ruf genießt.\u003c\/p\u003e","brand":"Pierre Yves Colin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56766610571644,"sku":"PS-15984022618492","price":147.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/DomainePierre-YvesColin-MoreySantenay1erCruLaCommeR.png?v=1778608356"}],"url":"https:\/\/bottle-hero.de\/collections\/santenay.oembed","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}