{"title":"Schaumwein Angebote","description":"\u003cp\u003eSchaumwein ist weit mehr als nur ein Getränk für festliche Anlässe – er steht für Eleganz, Lebensfreude und die Kunst der Veredelung. Die Geschichte des Schaumweins lässt sich bis ins 17. Jahrhundert zurückverfolgen, als man begann, Weine gezielt mit einer zweiten Gärung in der Flasche mit Kohlensäure zu versehen. Besonders die Region Champagne in Frankreich prägt bis heute das weltweite Verständnis von Schaumwein, doch internationale Varianten wie Crémant, Cava, Prosecco oder auch deutscher Sekt bereichern die Vielfalt nachhaltig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eInnerhalb der Kategorie Schaumwein unterscheidet man verschiedene Stilrichtungen. Klassischer Champagner wird nach der „Méthode Traditionelle“ produziert, wobei die zweite Gärung in der Flasche erfolgt. Crémant, vornehmlich aus Frankreich, folgt diesem Vorbild, während Prosecco meist im Tankgärverfahren hergestellt wird, was ihm ein leichteres, fruchtigeres Aroma verleiht. Cava aus Spanien hingegen überzeugt mit seinem eigenen Charakter, geprägt von autochthonen Rebsorten und langer Tradition. Deutscher Sekt, zunehmend hochwertiger, setzt oft auf regionale Trauben und überzeugt mit einer feinen Perlage.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWas Schaumwein von anderen Weintypen unterscheidet, ist vor allem das Zusammenspiel von Kohlensäure, Frische und aromatischer Komplexität. Die feinen Bläschen entstehen durch sorgfältige Gärprozesse und sorgen für ein außergewöhnlich belebendes Mundgefühl. Außerdem ermöglicht die Vielfalt an Rebsorten und Herstellungsmethoden sowohl trockene als auch halbtrockene oder lieblichere Varianten, sodass für nahezu jede Vorliebe und jeden Anlass ein passender Schaumwein gefunden werden kann.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSchaumweine sind vielseitige Begleiter in der Küche: Sie passen hervorragend zu Austern, Meeresfrüchten und leichten Vorspeisen, harmonieren aber auch überraschend gut zu asiatischen Gerichten oder frischem Obst. Ein trockener Schaumwein kann sogar einen eleganten Kontrast zu frittierten Speisen bieten, während süßere Varianten den Abschluss eines Menüs begleiten. Die vielfältigen Stile, von mineralisch und straff bis hin zu fruchtig und verspielt, bieten unzählige Möglichkeiten für Genussmomente abseits klassischer Feste.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"2023-petnat-gamay-chateau-cambon","title":"2023 Pet'Nat, Gamay, Château Cambon","description":"\u003cp\u003eÜberschwänglich frisch und saftig mit roten Früchten wie Erdbeeren, Walderdbeeren und Himbeeren sowie leicht süßlichen Untertönen. Hergestellt aus 100 % Gamay. Pétillant-Naturel (natürlicher Schaumwein) – abgekürzt Pet Nat – ist ein Schaumwein, der nach der „méthode ancestrale“ hergestellt wird, der natürlichsten und ältesten Form von Schaumwein, bei der der Wein vor Abschluss der ersten Gärung in Flaschen abgefüllt wird. Dem Wein wird keine zusätzliche Hefe, Zucker, Schwefel oder irgendetwas anderes zugesetzt. Es handelt sich um einen 100 % natürlichen und ungefilterten Wein, der normalerweise trüb ist und die Flasche normalerweise mit einem Verschluss verschlossen ist, wie bei Bierflaschen. Pet-Nat ist eine Herstellungsmethode und nicht auf eine bestimmte Region beschränkt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eErik Sørensen Vin arbeitet seit 2024 mit Château Cambon zusammen\u003c\/strong\u003e . Château Cambon, an der Grenze zwischen den beiden südlichsten Grand Crus des Beaujolais, Morgon und Brouilly, gelegen, begann als Projekt zweier Pioniere des Naturweins: des verstorbenen Marcel Lapierre und Jean-Claude Chanudet. In den 1990er Jahren übernahmen sie das Schloss mit 19 Hektar auf drei verschiedenen Parzellen, die ursprünglich 1914 bepflanzt wurden und eine Zusammensetzung aus Granit, sandigem Kalkstein und Lehm hatten. Im Laufe der Jahre wurden die Pflanzungen erweitert, sodass sie mit den unterschiedlichen Bodenzusammensetzungen die Harmonie und Vielfalt des Ortes vermitteln konnten. Ihre Leidenschaft galt der Herstellung natürlicher Weine, die das Terroir zum Ausdruck bringen und die frisch und angenehm sind, und sie trugen dazu bei, der Welt zu zeigen, dass Beaujolais viel mehr zu bieten hat als „Nouveau“.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Tatsächlich wird Marcel Lapierre oft als Vater der Naturweine und seit den 1980er Jahren als treibende Kraft im Naturweinbereich beschrieben. Er war einer der ersten, der sich mit Biodynamik, wilden Hefen und minimalem Schwefeleinsatz beschäftigte, und seine Arbeit hat eine Generation von Winzern inspiriert. Marcel erweckte die Beaujolais-Weine zu neuem Leben und seine Weine wurden zu einem unbestrittenen Maßstab für Beaujolais.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Nach dem Tod von Marcel Lapierre führte Jean-Claude Chanudet das Weingut zusammen mit Marcels Frau Marie Lapierre mehrere Jahre lang weiter. Anfang der 2020er Jahre beschlossen sie, Château Cambon zu verkaufen, und nun ist es der ehemalige Winzer Alexandre Iwasuila, der das Château weiterführt. Er folgt der gleichen respektvollen Philosophie des Weinguts auf dem Feld und im Keller. Bei den Trauben handelt es sich um Gamay, vinifiziert durch „Mazeration Carbonique“ (Kohlensäuremazeration), sowie Chardonnay. Die Trauben werden von Hand geerntet, im Keller wird ausschließlich Naturhefe verwendet und die Weine dürfen lange in den 200 Jahre alten Großfässern reifen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Gamay ist die Haupttraube im Beaujolais. Er gehört seit jeher zum Burgund, wird aber oft vom Pinot Noir überschattet. In der Vergangenheit hatten Gamay-Weine den Ruf, einfach, leicht und fruchtig zu sein. Wenn die Weine jedoch aus Trauben alter Reben, insbesondere aus Crus, hergestellt werden, haben sie ein großes Potenzial, einprägsam und komplex mit roten und dunklen Früchten und Gewürzen zu sein und florale Komponenten.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Cambon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49062263587108,"sku":"ESV-318923","price":26.23,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2023-petnat-gamay-chateau-cambon-0.png?v=1777549173"},{"product_id":"nv-cremant-de-loire-brut-reserve-langlois","title":"NV Crémant de Loire, Brut Réserve, Langlois","description":"\u003cp\u003eStilvoller, dezenter Geschmack mit raffinierter Perlage und intensiver Frische. Brut Réserve ist der charakteristische Wein von Langlois und strahlt die Essenz des Stils des Weinguts aus. Dies wird Jahr für Jahr durch einen konstanten und präzisen Stil gefestigt, der Frische, Eleganz und Komplexität ausstrahlt. Der lebendige Stil des Weines macht ihn zu einem festlichen Begleiter und einem offensichtlichen Aperitif, z.B. serviert mit kleinen leckeren Vorspeisen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die Trauben bestehen zu mindestens 50 % aus Chenin Blanc, was dem Wein seine Frische und seinen Charakter verleiht. Chardonnay und Cabernet Franc verleihen dem Wein Struktur und Finesse, außerdem sind 10 % Reservewein enthalten. Der Wein wird nach der Méthode Traditionelle hergestellt und ruht 24 Monate auf der Hefe. Dosierung: 8-10 gr.\/l.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eLanglois\u003c\/strong\u003e ist Spezialist für Crémant de Loire. Mit Sitz in Saumur an der Loire sind sie eines der historischen Crémant-de-Loire-Häuser und ein Bezugspunkt für den Wein. Alles begann im Jahr 1885 mit Édouard Langlois und seiner Frau Jeanne Chateau, die das Weingut mhb gründeten. daran, unwiderstehliche Versionen des Crémant de Loire zu kreieren, und haben sich heute einen Ruf als einer der seriösen Produzenten von Crémant de Loire erworben. Das Champagnerhaus Bollinger war von der Qualität der Schaumweine von Langlois so beeindruckt, dass es 1973 mit Langlois fusionierte. Seitdem kamen mehrere kleinere Weingüter an der Loire unter das Dach – und zuletzt mit dem Sancerre-Spezialisten Hubert Brochard aus Chavignol.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Langlois produziert Wein auf 62 ha. Felder erstrecken sich über Saumur, wo der Boden aus Kreide besteht und das Wetter gemäßigt ist und vom Einfluss des Atlantischen Ozeans beeinflusst wird. Nachhaltigkeit und soziale Verantwortung liegen ihnen am Herzen und seit dem Jahr 2000 sind sie Mitglied im Verein Terra Vitis, der sich für einen verantwortungsvollen Weinbau einsetzt. Ab 2025 erwarten sie eine Bio-Zertifizierung ihrer Trauben. Da in den Weinen Reservewein enthalten ist, wird es mehrere Jahre dauern, bis die Weine selbst zertifiziert sind.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Chenin Blanc ist die wichtigste Traube für die edlen Weine. Die Traube zeigt die perfekte Balance zwischen Finesse und aromatischer Tiefe in den Weinen von Langlois, wo die Säure der Traube ein raffinierter Begleiter der frischen Perlen ist und zusammen mit anderen typischen Loire-Rebsorten, wie z Cabernet Franc ergibt eine komplexe Aromapalette mit vielen Nuancen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Crémant de Loire kann aus dem gesamten zentralen Teil der Loire stammen: Anjou, Saumur, Touraine und Chevery, aber Saumur gilt als das Herz der Weinproduktion und als Herstellungsort der besten Schaumweine der Loire. Schaumwein Saumur ist der ursprüngliche Schaumwein aus dem Loiretal, dessen Ursprünge bis in die 1830er Jahre zurückreichen. Die Stadt hat also eine lange Geschichte in der Schaumweinproduktion. Saumur ist für die Loire das, was Reims für die Champagne ist: Die Stadt ist von Weinreben umgeben und über einer Vielzahl kilometerlanger unterirdischer Höhlen erbaut, die in den lokalen „Tuffeau“-Kalkstein eingelassen sind und den Hintergrund für eine perfekte natürliche Lagerung der Weine bilden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Crémant de Loire erhielt seine AOC im Jahr 1975. Gemäß den Regeln muss ein Crémant de Loire nach der „Méthode Traditionnelle“ mit zweiter Gärung in der Flasche hergestellt werden und mindestens 12 Monate mit den Heferesten reifen. Stilistisch spiegelt der Crémant de Loire die Schaumweine des Tals wider. Die Weine haben die gleiche Frische und schwebende Leichtigkeit, sind nie zu fruchtig und besitzen immer eine attraktive Säure – oft mit einer mineralischen Note. Es handelt sich um einen vielseitigen Schaumwein, der sowohl als Aperitif als auch als Beilage zu Fisch und Schalentieren seine Wirkung entfaltet.\u003c\/p\u003e","brand":"Langlois","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49062267650340,"sku":"ESV-584000","price":21.08,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/nv-cremant-de-loire-brut-reserve-langlois-0_bd96612c-1910-4a97-8042-b6a34a470741.png?v=1779969369"},{"product_id":"nv-cremant-de-loire-brut-rose-langlois","title":"NV Crémant de Loire, Brut Rosé, Langlois","description":"\u003cp\u003eCharmanter lachsfarbener Brut Rosé mit einer brillanten Persönlichkeit, die von der Frische der Früchte getragen wird. Einladend, reichhaltig, frisch und fruchtig mit feiner Perlage. Eine offensichtliche Wahl für den Aperitif – wird aber mit einem Lachs-Ceviche und Tiramisu mit Erdbeeren überraschen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Der Wein wird bei mir hergestellt. 60 % Cabernet Franc und der Rest Pinot Noir, wobei Cabernet Franc aus den bekannten Terroirs Montreuil Bellay und Puy de Notre Dame stammt. Der Wein wird nach der Méthode Traditionelle hergestellt und ruht 18 Monate auf der Hefe. Dosierung: 10-12 gr.\/l.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eLanglois\u003c\/strong\u003e ist Spezialist für Crémant de Loire. Mit Sitz in Saumur an der Loire sind sie eines der historischen Crémant-de-Loire-Häuser und ein Bezugspunkt für den Wein. Alles begann im Jahr 1885 mit Édouard Langlois und seiner Frau Jeanne Chateau, die das Weingut mhb gründeten. daran, unwiderstehliche Versionen des Crémant de Loire zu kreieren, und haben sich heute den Ruf als einer der seriösen Produzenten von Crémant de Loire erworben. Das Champagnerhaus Bollinger war von der Qualität der Schaumweine von Langlois so beeindruckt, dass es 1973 mit Langlois fusionierte. Seitdem kamen mehrere kleinere Weingüter an der Loire unter das Dach – und zuletzt mit dem Sancerre-Spezialisten Hubert Brochard aus Chavignol.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Langlois produziert Wein auf 62 ha. Felder erstrecken sich über Saumur, wo der Boden aus Kreide besteht und das Wetter gemäßigt ist und vom Einfluss des Atlantischen Ozeans beeinflusst wird. Nachhaltigkeit und soziale Verantwortung liegen ihnen am Herzen und seit dem Jahr 2000 sind sie Mitglied im Verein Terra Vitis, der sich für einen verantwortungsvollen Weinbau einsetzt. Ab 2025 erwarten sie eine Bio-Zertifizierung ihrer Trauben. Da in den Weinen Reservewein enthalten ist, wird es mehrere Jahre dauern, bis die Weine selbst zertifiziert sind.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Chenin Blanc ist die wichtigste Rebsorte für die edlen Weine. 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Versuchen Sie es z.B. für Gerichte mit hellem Fleisch und cremiger Soße, vorzugsweise mit Pilzen, oder für cremige Weißfischgerichte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Cadence ist Ausdruck der prestigeträchtigen Crémants von de Langlois im Laufe der Jahre und des geradezu erhabenen gastronomischen Erlebnisses, das die Weine bieten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die Trauben bestehen zu 50 % aus Chenin Blanc, zu 20 % aus Chardonnay, zu 20 % aus Pinot Noir und zu 10 % aus Cabernet Franc. Der Wein wird nach der Méthode Traditionelle hergestellt und reift 5 Jahre auf der Hefe und reift nach dem Degorgieren weitere 6 Monate, um ihm eine beeindruckende Tiefe, große Komplexität und eine unvergleichliche Ausgewogenheit zu verleihen. Dosierung: 2 gr.\/l.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eLanglois\u003c\/strong\u003e ist Spezialist für Crémant de Loire. Mit Sitz in Saumur an der Loire sind sie eines der historischen Crémant-de-Loire-Häuser und ein Bezugspunkt für den Wein. Alles begann im Jahr 1885 mit Édouard Langlois und seiner Frau Jeanne Chateau, die das Weingut mhb gründeten. daran, unwiderstehliche Versionen des Crémant de Loire zu kreieren, und haben sich heute einen Ruf als einer der seriösen Produzenten von Crémant de Loire erworben. Das Champagnerhaus Bollinger war von der Qualität der Schaumweine von Langlois so beeindruckt, dass es 1973 mit Langlois fusionierte. Seitdem kamen mehrere kleinere Weingüter an der Loire unter das Dach – und zuletzt mit dem Sancerre-Spezialisten Hubert Brochard aus Chavignol.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Langlois produziert Wein auf 62 ha. Felder erstrecken sich über Saumur, wo der Boden aus Kreide besteht und das Wetter gemäßigt ist und vom Einfluss des Atlantischen Ozeans beeinflusst wird. Nachhaltigkeit und soziale Verantwortung liegen ihnen am Herzen und seit dem Jahr 2000 sind sie Mitglied im Verein Terra Vitis, der sich für einen verantwortungsvollen Weinbau einsetzt. Ab 2025 erwarten sie eine Bio-Zertifizierung ihrer Trauben. Da in den Weinen Reservewein enthalten ist, wird es mehrere Jahre dauern, bis die Weine selbst zertifiziert sind.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Chenin Blanc ist die wichtigste Traube für die edlen Weine. Die Traube zeigt die perfekte Balance zwischen Finesse und aromatischer Tiefe in den Weinen von Langlois, wo die Säure der Traube ein raffinierter Begleiter der frischen Perlen ist und zusammen mit anderen typischen Loire-Rebsorten, wie z Cabernet Franc ergibt eine komplexe Aromapalette mit vielen Nuancen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Crémant de Loire kann aus dem gesamten zentralen Teil der Loire stammen: Anjou, Saumur, Touraine und Chevery, aber Saumur gilt als das Herz der Weinproduktion und als Herstellungsort der besten Schaumweine der Loire. Schaumwein Saumur ist der ursprüngliche Schaumwein aus dem Loiretal, dessen Ursprünge bis in die 1830er Jahre zurückreichen. Die Stadt hat also eine lange Geschichte in der Schaumweinproduktion. Saumur ist für die Loire das, was Reims für die Champagne ist: Die Stadt ist von Weinreben umgeben und über einer Vielzahl kilometerlanger unterirdischer Höhlen erbaut, die in den lokalen „Tuffeau“-Kalkstein eingelassen sind und den Hintergrund für eine perfekte natürliche Lagerung der Weine bilden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Crémant de Loire erhielt seine AOC im Jahr 1975. Gemäß den Regeln muss ein Crémant de Loire nach der „Méthode Traditionnelle“ mit zweiter Gärung in der Flasche hergestellt werden und mindestens 12 Monate mit den Heferesten reifen. Stilistisch spiegelt der Crémant de Loire die Schaumweine des Tals wider. Die Weine haben die gleiche Frische und schwebende Leichtigkeit, sind nie zu fruchtig und besitzen immer eine attraktive Säure – oft mit einer mineralischen Note. 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Eine offensichtliche Wahl als Aperitif mit oder ohne Beilagen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Erik Sørensen Vin arbeitet seit 2013 mit Canals Nadal zusammen. Es handelt sich um ein kleines Cavahus in Familienbesitz. Die jährliche Ernte beträgt 50.000 fl\/Jahr, was in etwa dem entspricht, was die großen Häuser an nur einem Arbeitstag erzielen. Es begann mit Antoni Canals Nadal, der 1986 mit seinen Söhnen seine ersten Cava's herstellte; Sie haben heute übernommen, während Antoni von der Seitenlinie aus zuschaut.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Canals Nadal selbst besitzt 4 Hektar Felder, während sie sich um weitere 10 Hektar kümmern, die Personen gehören, die eng mit der Familie Canals Nadal verwandt sind. Die Trauben für die Cava-Produktion sind Macabeu, Xarel-lo, Parellada, Chardonnay und Trepat. Neben Cava produziert das Haus auch 4 Rotweine. Alle Trauben von den eigenen Feldern werden von Hand geerntet und die hauseigenen Felder sind entweder zertifiziert oder verfügen über eine Bio-Zertifizierung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Von Anfang an war es das Ziel des Hauses, mit den verfügbaren Ressourcen das bestmögliche Produkt zu liefern. Erstens hat die Familie eine große Vorliebe für die Xarel.lo-Traube, da sie sie für eine interessante Sorte hält, die runde und komplexe Weine mit gutem Alterungspotenzial hervorbringt. Deshalb verwendet das Haus seit jeher einen hohen Traubenanteil in seinen Grundweinen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Joan Miquel Canals Bosch ist der Winzer des Hauses, der von Anfang an dabei war. Er arbeitet zielstrebig im Keller, wo das Pressen und der schonende Umgang mit dem Most aus den weißen Trauben für die Cava-Herstellung ein Gespür fürs Detail erfordert.\u003c\/p\u003e","brand":"bottle-hero.de","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49062304809252,"sku":"ESV-892517","price":14.51,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/cava-brut-canals-nadal-penedes-0.png?v=1777548480"},{"product_id":"cava-semi-sec-canals-nadal-penedes","title":"Cava Semi Sec, Canals Nadal, Penedès","description":"\u003cp\u003eEin Cava für festliche Anlässe, für Desserts und zum Abschluss eines guten Essens. Im Mund erscheint er weich und elegant mit Aromen von süßen Blumen und Früchten wie grünen Äpfeln, Birnen und Pfirsichen. Die Süße wird durch die frische Säure ausgeglichen, die natürlicherweise in den Trauben vorkommt. Gekühlt bei 6-8 Grad servieren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die Trauben – 40 % Macabeu, 40 % Xarel-Lo und 20 % Parellada – werden für jede Parzelle separat vinifiziert und später verschnitten. Bei Bestelleingang zuerst degorgieren – mit 8 g\/l Dosierung. Der Restzucker beträgt 28 g\/l.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Erik Sørensen Vin arbeitet seit 2013 mit Canals Nadal zusammen. Es handelt sich um ein kleines Cavahus in Familienbesitz. Die jährliche Ernte beträgt 50.000 fl\/Jahr, was in etwa dem entspricht, was die großen Häuser an nur einem Arbeitstag erzielen. Es begann mit Antoni Canals Nadal, der 1986 mit seinen Söhnen seine ersten Cava's herstellte; Sie haben heute übernommen, während Antoni von der Seitenlinie aus zuschaut.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Canals Nadal selbst besitzt 4 Hektar Felder, während sie sich um weitere 10 Hektar kümmern, die Personen gehören, die eng mit der Familie Canals Nadal verwandt sind. Die Trauben für die Cava-Produktion sind Macabeu, Xarel-lo, Parellada, Chardonnay und Trepat. Neben Cava produziert das Haus auch 4 Rotweine. Alle Trauben von den eigenen Feldern werden von Hand geerntet und die hauseigenen Felder sind entweder zertifiziert oder verfügen über eine Bio-Zertifizierung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Von Anfang an war es das Ziel des Hauses, mit den verfügbaren Ressourcen das bestmögliche Produkt zu liefern. Erstens hat die Familie eine große Vorliebe für die Xarel.lo-Traube, da sie sie für eine interessante Sorte hält, die runde und komplexe Weine mit gutem Alterungspotenzial hervorbringt. Deshalb verwendet das Haus seit jeher einen hohen Traubenanteil in seinen Grundweinen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Joan Miquel Canals Bosch ist der Winzer des Hauses, der von Anfang an dabei war. 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Bei den Trauben handelt es sich größtenteils um Chardonnay, gewürzt mit der knusprigen Knusprigkeit von Aligoté. Voll und doch federleicht. Sowohl für Aperitifs, Meeresfrüchte als auch für leichte Gerichte mit hellem Fleisch, z. B. Geflügel in Sahnesauce.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eVictorine de Chastenay\u003c\/strong\u003e stammt aus den überwiegend kalkhaltigen Hanglagen im Norden und wird vor dem Degorgieren (Entfernung von Heferesten und Zugabe einer eventuellen Dosage\/Restsüße) immer mindestens 20 Monate gelagert; mehr als die Anforderungen für Champagner. Hier liegt eine Qualität vor, der nicht jeder Champagner gerecht werden kann. Victorine de Chastenay war eine für ihre Zeit ungewöhnlich gebildete und einflussreiche Dame, die von 1771 bis 1855 lebte, Dichter aus dem Englischen und Lateinischen ins Französische übersetzte und eigene Texte verfasste.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eCrémant de Bourgogne\u003c\/strong\u003e ist seit den 1830er Jahren bekannt, erhielt aber erst 1975 sein Regelwerk mit der AOC. Es dürfen fünf weiße Trauben (Chardonnay, Aligoté, Sacy, Melon und Pinot Blanc), zwei rote (Pinot Noir, Gamay) plus Pinot sein gebrauchtes Gris aus nicht weniger als 385 Gemeinden im gesamten 150 km² großen Burgund, daher können die Stile stark variieren. Die Flaschengärung muss 9 Monate dauern und die Trauben müssen manuell geerntet werden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Der Wein wird in den Caves des Hautes-Côtes in Beaune im Herzen der Côte d'Or hergestellt. Sie ist Burgunds einzige Genossenschaft, die 1957 gegründet wurde und aus 80 leidenschaftlichen Winzern besteht, die das gemeinsame Ziel haben, Weine zu kreieren, die würdige Botschafter der Region sind. Alle Winzer und die Genossenschaft verfolgen einen nachhaltigen Ansatz in ihren Anbaumethoden und der Weinbereitung.\u003c\/p\u003e","brand":"Victorine de Chastenay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49062312771876,"sku":"ESV-824200","price":19.67,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/nv-cremant-de-bourgogne-victorine-de-chastenay-blanc-de-blancs-brut-caves-des-hautes-cotes-0_043b8c30-e147-42a7-a38c-55c585e9c44f.png?v=1781796376"},{"product_id":"cremant-de-bourgogne-rose-pinot-noir-victorine-de-chastenay-caves-des-hautes-cotes","title":"Crémant de Bourgogne Rosé, Pinot Noir, Victorine de Chastenay, Caves des Hautes Côtes","description":"\u003cp\u003eCrémant kann im gesamten Burgund aus verschiedenen Trauben hergestellt werden, diese hier jedoch nur aus den Gebieten Côte de Nuits und Beaune sowie Hautes-Côtes im Norden. 100 % Pinot Noir mit schönem Körper und raffinierten, leichten Tönen von Himbeere, Blaubeere und Semmelbröseln. Z.B. für Sushi, leichtes Fleisch und nicht zu süße Desserts auf Basis von frischem Obst und\/oder Eis.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Victorine de Chastenay stammt aus den überwiegend kalkhaltigen Hanglagen im Norden und wird vor dem Degorgieren (Entfernung von Heferesten und Zugabe einer eventuellen Dosage\/Restsüße) immer mindestens 20 Monate gelagert; mehr als die Anforderungen für Champagner. Hier liegt eine Qualität vor, der nicht jeder Champagner gerecht werden kann. Victorine de Chastenay war eine für ihre Zeit ungewöhnlich gebildete und einflussreiche Dame, die von 1771 bis 1855 lebte, Dichter aus dem Englischen und Lateinischen ins Französische übersetzte und eigene Texte verfasste.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Crémant de Bourgogne ist seit den 1830er Jahren bekannt, erhielt aber erst 1975 sein Regelwerk mit der AOC. Es dürfen fünf weiße Trauben (Chardonnay, Aligoté, Sacy, Melon und Pinot Blanc), zwei rote (Pinot Noir, Gamay) plus Pinot sein gebrauchtes Gris aus nicht weniger als 385 Gemeinden im gesamten 150 km² großen Burgund, daher können die Stile stark variieren. Die Flaschengärung muss 9 Monate dauern und die Trauben müssen manuell geerntet werden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Der Wein wird in \u003cstrong\u003eden Caves des Hautes-Côtes\u003c\/strong\u003e in Beaune im Herzen der Côte d'Or hergestellt. Sie ist Burgunds einzige Genossenschaft, die 1957 gegründet wurde und aus 80 leidenschaftlichen Winzern besteht, die das gemeinsame Ziel haben, Weine zu kreieren, die würdige Botschafter der Region sind. Alle Winzer und die Genossenschaft verfolgen einen nachhaltigen Ansatz in ihren Anbaumethoden und der Weinbereitung.\u003c\/p\u003e","brand":"Victorine de Chastenay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49062313066788,"sku":"ESV-824400","price":19.14,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/cremant-de-bourgogne-rose-pinot-noir-victorine-de-chastenay-caves-des-hautes-cotes-0_6fd1b8c0-56c0-415e-a6e4-186e1813b4df.png?v=1780322216"},{"product_id":"bernard-haas-cremant-dalsace","title":"Bernard Haas Crémant d'Alsace","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Hersteller\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Haas ist ein typischer Familienbauernhof, den die Familie seit Generationen führt. Die sehr sozialen und sympathischen Eltern Nathalie und Marc wurden jetzt von Elsa und Dylan bei der Arbeit auf den 10 Hektar unterstützt, die die Familie in Kaysersberg und darüber hinaus bewirtschaftet. Sie sind auch an der berühmten Grand-Cru-Marke Schlossberg beteiligt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Wir haben mit anderen Weinen aus dem Elsass verglichen: Alle Weine von Haas sind von sehr hoher Klasse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cem\u003e\u003cstrong\u003eLesen Sie hier mehr über den Hersteller:\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Bernard Haas\u003c\/p\u003e","brand":"Bernard Haas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49064213283108,"sku":"VHA0092","price":19.88,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/Mousserende-frankrig-alsace-bernard-haas-cremant-dalsace-vinogvelsmag.png?v=1716989711"},{"product_id":"lungarotti-brut-2018","title":"Lungarotti Brut 2018","description":"\u003cp\u003eLungarotti gehört zu einer kleinen Gruppe von Italiens führenden Weinhäusern in Familienbesitz. Heute stehen die beiden Töchter des Gründers Georgio Lungarotti, Chiara und Teresa, an der Spitze. Georgio war der Pionier, der Umbrien ab den 1960er Jahren auf die Weinkarte setzte. Er brachte den Rubesco auf den Markt, und seitdem wird die Reserve Edition zum drittbesten Wein Italiens gekürt. Natürlich erhält er jedes Jahr Bestnoten in der Weinbibel Gambero Rosso. Aber es gibt noch eine Reihe anderer Weine von dort. Deshalb, aber auch wegen der Lage von Lugarotti und seinen Wein- und Olivenmuseen sowie dem 5-Sterne-Hotel in Torgiano, ist der Ort einen Besuch wert. Die sehr unternehmungslustigen Schwestern arbeiten auch mit nachhaltiger Produktion, was u.a. a. Impliziert, dass sie 70 % ihres Energiebedarfs durch die Nutzung von Pflanzenteilen usw. decken. aus der Produktion. Und bald sind es 100 %.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Siehe www.lungarotti.it\u003c\/p\u003e","brand":"Lungarotti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49064229830948,"sku":"VHI0104","price":25.58,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/DSC8517.png?v=1716989832"},{"product_id":"lungarotti-brut-rose-nv","title":"Lungarotti Brut Rosé NV","description":"\u003cp\u003eLungarotti gehört zu einer kleinen Gruppe von Italiens führenden Weinhäusern in Familienbesitz. Heute stehen die beiden Töchter des Gründers Georgio Lungarotti, Chiara und Teresa, an der Spitze. Georgio war der Pionier, der Umbrien ab den 1960er Jahren auf die Weinkarte setzte. Er brachte den Rubesco auf den Markt, und seitdem wird die Reserve Edition zum drittbesten Wein Italiens gekürt. Natürlich erhält er jedes Jahr Bestnoten in der Weinbibel Gambero Rosso. Aber es gibt noch eine Reihe anderer Weine von dort. Daher, aber auch wegen der Lage von Lugarotti und seinen Wein- und Olivenmuseen sowie dem 5-Sterne-Hotel in Torgiano, ist der Ort einen Besuch wert. Die sehr unternehmungslustigen Schwestern arbeiten auch mit nachhaltiger Produktion, was u.a. a. Impliziert, dass sie 70 % ihres Energiebedarfs durch die Nutzung von Pflanzenteilen usw. decken. aus der Produktion. 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Der Name Tre Secoli bedeutet drei Jahrhunderte (Jahrhunderte) und symbolisiert Kontinuität.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cu\u003e\u003c\/u\u003e \u003cu\u003ewww.tresecoli.com\u003c\/u\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003e Über den Wein Tre Secoli Brachetto Acqui\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003e Empfohlen im Magasinet Gastro, Dezember 2023\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Dieser prickelnde Rosé aus dem Piemont wird aus einer der weniger bekannten Trauben der Region, Brachetto, hergestellt.\u003cbr\u003e Es wird häufig zur Herstellung süßer, vollmundiger Rotweine und Schaumweine verwendet.\u003cbr\u003e In diesem Fall wird er im trockenen, frischen und modernen italienischen Stil mit Noten roter Beeren hergestellt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eDuft:\u003c\/strong\u003e Duft nach roten Erdbeeren, Veilchen und Rosen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eSchmecken.\u003c\/strong\u003e Der Wein ist frisch und knackig mit Nuancen von roten Erdbeeren, Himbeeren und Rhabarber.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eReifung:\u003c\/strong\u003e Nach der Gärung reift er 3 Monate lang auf der Hefe (Heferückstände), um dem Wein mehr Körper und Komplexität zu verleihen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eGeeignet für:\u003c\/strong\u003e Aperitif, Vorspeisen, Fisch, Schalentiere.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Unsere anderen Tre Secoli-Weine\u003c\/p\u003e","brand":"Tre Secoli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49064238186788,"sku":"VHI0171","price":15.44,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/Mousserende-italien-spumante-brachetto-acqui-rose-brut-tre-secoli-vinogvelsmag.png?v=1716989917"},{"product_id":"illahe-winery-cap-fizz-willamette-valley-nv","title":"Illahe Winery, Cap Fizz, Willamette Valley NV","description":"\u003cp\u003eEin leichter Schaumwein, der die Botschaft der Freude verbreitet. Es handelt sich um einen Wein, der für festliche Anlässe geschaffen wurde und bei dem er unprätentiös in großen Schlucken getrunken werden kann. Der Wein wird nach der altmodischen „Methode Ancestral“, auch bekannt als „Pet-Nat“, hergestellt. Dabei findet eine schwache zweite Gärung in der Flasche statt, die kleine, weiche Bläschen erzeugt. Der Wein besteht zu 50 % aus Chardonnay und der Rest ist eine Mischung aus grünem Veltliner, Pinot Noir, Viognier und etwas Pinot Gris.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Hier finden sich Noten von kleinen feinen Himbeeren, Erdbeeren und einem Hauch Sonnenschein. Frische Mineralität und knackige Säure im Mund machen Lust auf den nächsten Schluck dieses trockenen Weins. Genießen Sie es pur oder mit salzigen Snacks.\u003c\/p\u003e","brand":"Illahe Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49064259420452,"sku":"AW-20121592","price":26.62,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/CapFizz.jpg?v=1716990307"},{"product_id":"laetitia-sparkling-rose-brut","title":"Laetitia Sparkling Rosé Brut","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eFrischer und eleganter Schaumwein mit feiner Lachsfarbe. Er wird hauptsächlich aus Pinot Noir hergestellt, der im kühlen Arroyo Grande Valley nördlich von Los Angeles geerntet wird.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e Der Wein ist wunderbar offen und einladend im Aroma mit Noten von frischen roten Beeren. Der Geschmack ist trocken, aber mit feiner, eleganter Frucht, die für eine gute Balance sorgt.\u003c\/p\u003e\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e Eine offensichtliche Wahl für eine Begrüßung oder kleine Häppchen.\u003c\/p\u003e\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Laetitia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49064260632868,"sku":"AW-7987540689139","price":32.81,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/Laetitia_BrutRose_ArroyoGrnadeValley_7e3fe087-00d3-44d9-96ff-661464ec3de2.jpg?v=1716990323"},{"product_id":"nv-cremant-de-loire-rose-brut-denfer-bonnigal-bodet-loire","title":"NV Crémant de Loire Rosé Brut d'Enfer, Bonnigal-Bodet, Loire","description":"\u003cp\u003eWunderschöner Crémant de Loire Rosé mit jungem Ausdruck und feiner Perlage. Es hat ein wunderbares Aroma kleiner roter Früchte mit einem komplexen Geschmack, in dem Gewürze, Johannisbeeren und Himbeeren zusammentreffen und ein ansprechendes Glas bieten. Als Aperitif und zu Fischgerichten servieren. Die Trauben sind Cabernet Franc und der lokale Pineau d'Aunis. Null Dosierung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eDomaine Bonnigal Bodet\u003c\/strong\u003e ist ein kleines Weingut in Familienbesitz am Nordufer der Loire in Limeray in der Nähe der Stadt Amboise, etwas östlich von Tours. Das Weingut wird seit 1927 von Generation zu Generation weitergegeben und heute stehen Jean Baptiste Bonnigal und Stéphane Bodet an der Spitze. Sie lernten sich während ihrer Weinausbildung Anfang der 2000er Jahre kennen und arbeiteten anschließend jeweils für verschiedene Weingüter, bevor sie 2013 das Weingut von der Familie von Jean Baptistes übernahmen und sich zusammenschlossen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Das Weingut liegt in Touraine in der Appellation Touraine-Amboise. Hier wird hauptsächlich mit Chenin Blanc, aber auch mit Sauvignon Blanc, Chardonnay (für Crémant), Côt und Pineau d'Aunis gearbeitet. Chenin Blanc ist eine der ikonischen Rebsorten der Loire. Es ist die am dritthäufigsten angebaute Rebsorte der Region. Sie reift spät und wächst in Saumur, Anjou und Touraine. Pineau d'Aunis stammt aus Saumur und wird im Crémant de Loire Rosé des Hauses verwendet. Alle Trauben werden von Hand geerntet und im Keller sortiert. Die Felder werden das ganze Jahr über gepflegt, um beste Bedingungen für einen abwechslungsreichen Boden zu gewährleisten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Das Motto des Weinguts lautet „Respekt“: Respekt vor dem Land, den Trauben, der Umwelt und der Weinbereitung usw. Sie sind davon überzeugt, dass der Wein auf dem Feld hergestellt wird, und greifen so wenig wie möglich in die weitere Entwicklung des Weins ein, sobald der Wein im Keller ist. Dadurch spiegelt sich das lokale Terroir im Wein wider und die Methode verleiht dem Wein weitere Komplexität. Mit dem Jahrgang 2022 ist Bonnigal-Bodet biologisch zertifiziert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die Loire selbst ist ca. 1000 km. lang und verläuft von Zentralfrankreich nach Westen bis zur Mündung des Atlantischen Ozeans westlich von Nantes, aber das Weinbaugebiet Loire selbst erstreckt sich über ca. 480 km. von Sancerre im Osten bis Nantes im Westen und mit Weinbergen auf beiden Seiten des Flusses. Das Klima reicht vom fast kontinentalen Klima im Landesinneren bis zum maritimen Klima an der Küste. Der Boden variiert zwischen Granit, Schiefer, Feuerstein, Sandstein und Kalk bis hin zu Ton und Kies.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eDie Loire\u003c\/strong\u003e lässt sich grob in 3 Hauptgebiete einteilen. Das Obere: Hier liegen Sancerre und Pouilly-Fumé mit kontinental geprägtem Klima, wobei Sauvignon Blanc als grüne Rebsorte und Pinot Noir als blaue Rebsorte dominieren. Der untere Teil bei Nantes: Maritimes Klima. Die Haupttraube ist die grüne Melon de Bourgogne, die für den Muscadet-Wein verwendet wird (nicht zu verwechseln mit der Muscat-Traube).\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Der mittlere Teil: Dies ist ein größeres Gebiet, das sowohl Anjou-Saumur im Westen als auch Touraine im Osten umfasst. Das Klima in diesem Teil der Loire wird noch teilweise vom Meer im Westen beeinflusst, je weiter man nach Osten vordringt, desto stärker spielt jedoch das kontinentale Klima eine Rolle. In Anjou-Saumur sind die Haupttrauben Cabernet Franc auf der Rotweinseite und Chenin Blanc auf der Weißweinseite. Diese Trauben werden neben Sauvignon Blanc, Côt und Gamay auch in der Touraine verwendet. Aus diesem zentralen Teil der Loire stammt der Crémant de Loire. Der berühmte Vouvray auf Chenin Blanc stammt aus der Touraine, und in günstigen Jahren entstehen auf Chenin Blanc auch fantastische langlebige Süßweine, wenn das Wetter die Trauben mit Edelfäule befällt.\u003c\/p\u003e","brand":"Bonnigal-Bodet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49064278294820,"sku":"ESV-583500","price":22.48,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/nv-cremant-de-loire-rose-brut-denfer-bonnigal-bodet-loire-0.png?v=1777549036"},{"product_id":"2016-cava-brut-gran-reserva-muscandia","title":"2016 Cava Brut Gran Reserva, Muscàndia","description":"\u003cp\u003eEin Cava mit feiner Perlage aus 80 % Xarel-lo, 10 % Macabeu, 10 % Parellada. Äußerst ausgewogener und tiefgründiger Wein, der nach 5-jähriger Reifung mit Heferesten deutliche Noten von reifen Früchten und der charakteristischen Brioche angenommen hat. Einladend, rund und gut strukturiert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die beiden Brüder Albert und Eduard Viader stellten 2009 im Alter von gerade einmal ein und zwei Jahren ihren ersten Cava her. 21 und 27 Jahre. Allerdings fingen sie nicht ganz bei Null an. Die Geschichte ihrer Familie in der Weinindustrie reicht bis ins Jahr 1912 zurück, als ihr Ururgroßvater ein auf Wein und Önologie spezialisiertes Labor eröffnete. Der Großvater von Albert und Eduard führte das Labor weiter, wo er unter anderem arbeitete intensiv mit Hefezellen und die von ihm entwickelte Technik wird heute von allen Winzern standardmäßig verwendet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Muscàndia befindet sich in einem über 100 Jahre alten Keller im Zentrum der Stadt Sant Sadurní d'Anoia, wo der Cava ein bis fünf Jahre lang 13 Meter unter der Erde gelagert wird. Die Haupttrauben für die weißen Cavas des Hauses sind Macabeu, Parellada und Xarel·lo, während für den Rosé Pinor Noir verwendet wird.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die Brüder Albert und Eduard verfügen über viel Enthusiasmus, Fachwissen und Beharrlichkeit, um hochwertige handwerkliche Cavas herzustellen. Alle Cavas werden von Hand gedreht und die Produktion ist ab dem Jahrgang 2018 biozertifiziert.\u003c\/p\u003e","brand":"Muscàndia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49064281506084,"sku":"ESV-893416","price":24.36,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2016-cava-brut-gran-reserva-muscandia-0.png?v=1777548985"},{"product_id":"nv-lune-a-boire-bulle-cremant-dalsace-kreydenweiss-uden-sulfitter","title":"NV Lune à boire Bulle, Crémant d'Alsace, Kreydenweiss, uden sulfitter","description":"\u003cp\u003eBiodynamisch angebauter, ausgewogener Wein aus dem Jahrgang 2018 mit offener Frucht, feiner Perlage und Noten von Granitmineralien, Apfel, leuchtenden Blumen, Nuss und einem Hauch von Semmelbröseln. Völlig trocken; Restzucker nur 0,2 g\/l und kein Schwefel. Passt zu Aperitifs, delikaten Fischgerichten, Salaten und Snacks.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die Trauben sind Pinot Blanc, Auxerrois und Chardonnay aus steinigem Schluff (ultrafeinkörniger Sedimentboden) mit hohem Quarzgehalt auf eisenhaltigem Ton. Pinot Blanc, die helle Mutation des Pinot Gris, fügt Noten von Steinobst, Nussaroma und Säure hinzu. Auxerrois, das ebenfalls zur Familie der Pinots gehört, verleiht Körper, Zitrusfrüchten und hat einen geringeren Säuregehalt; Chardonnay trägt zur Fettleibigkeit bei. Sie tragen dazu bei, dass der Wein runder wird, wenn man ihn etwas länger lagert. 80 % der Trauben stammen aus der Ernte 2018, 20 % sind Reservewein. Kreydenweiss kauft die Trauben für diesen Wein von Winzern mit der gleichen Philosophie wie Kreydenweiss.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eMarc Kreydenweiss\u003c\/strong\u003e war ein Pionier des biodynamischen Betriebs in Frankreich (1989), und sein Sohn Antoine führt das Projekt ab 2007 mit seiner Frau und seinen drei Töchtern fort: geringe Ernteerträge, minimale Eingriffe in die Weinbereitung, nur natürliche Hefen und langer Kontakt mit den Feststoffen aus der Gärung vor der Abfüllung, meist direkt aus den Fässern, gelegentlich mit einer Phase im Stahltank am Ende.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Der Boden variiert stark zwischen den Standorten; charakteristisch für eine gefaltete Berglandschaft wie das Elsass. Ziel ist eine größtmögliche Prägung des Bodens im Wein im Zusammenspiel mit den Rebsorten. Der Großteil der 13,5 ha. Felder liegen im Umkreis von 10 km. aus dem Keller in Andlau, ca. auf halbem Weg zwischen Colmar und Straßburg. Das Weingut ist Teil von drei Grand Crus in Andlau: Wiebelsberg, Mönchberg und Kastelberg sowie Kirchberg i Barr.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Wenn man über gemeinsame Merkmale der Weine sprechen kann, müssen es extreme Reinheit und ausgeprägte Mineralität sein. Viele mit guten Entwicklungsmöglichkeiten, die besten auch auf lange Sicht. Eine beeindruckende Studie zum Zusammenhang zwischen Boden, Rebsorte und Mikroklima.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Aber das sind keine Mainstream-Weine. Nach dem Besuch und der Verkostung im Jahr 2016 schrieb Rene Langdahl in Gastro 2016: „Marc und Antoine Kreydenweiss verwandeln Steine fast im wahrsten Sinne des Wortes in Wein. Und unser Weinautor ist nach der Verkostung erschüttert. Auf eine gute Art und Weise geschüttelt, das heißt!“ ...“ Die Weine sind nichts für Elsass-Klassiker, sondern eher für Suchende, Entdecker, mutige Weinkenner... Wie macht er das?“\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die Weine der „Lune à Boire“-Reihe sind biozertifiziert und nicht biodynamisch wie die Domänenweine von Kreydenweiss.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eDas Elsass 2017 war fast vollkommene Harmonie...\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e Ein kalter, aber kurzer Winter, in dem Frost fast den gesamten Dezember und Januar über eine Ruhezeit für die Reben sicherte. Der Frühling kam früh und warm, so dass der Austrieb schnell erfolgte. Ein plötzlicher Frost vom 19. bis 21. April verursachte einige Schäden in tiefer gelegenen Gebieten und verringerte die potenziellen Erträge, insbesondere beim Gewürztraminer, der früh blühte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Der Sommer war warm, ohne extreme Hitze, mit vielen Sonnenstunden und ausreichend Regen, der manchmal heftig, aber konzentriert für kurze Zeiträume ausfiel. Das Erntewetter war im September und Oktober fantastisch: trocken mit kühlen Nächten, die vor Säureeinbruch schützten, und vielen Sonnenstunden, so dass verschiedene Standorte und Trauben zum optimalen Zeitpunkt geerntet werden konnten. Im Oktober gab es größtenteils Morgennebel und später am Tag Sonne, was gute Bedingungen für die Entwicklung von Botrytis bot. Daher gab es gute Möglichkeiten für „Vendange Tardive“ und „Selection des Grains Nobles“ mit hoher Fruchtkonzentration und schönem Säuregleichgewicht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Der Ernteertrag ist durch den Frühjahrsfrost im Vergleich zum Vorjahr etwas gesunken, liegt aber bei ca. auf dem Niveau von 2013 – 2015. Insgesamt war das Elsass nicht so stark betroffen wie andere Gebiete in Frankreich.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Kreydenweiss, Alsace","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49064282751268,"sku":"ESV-5820118NV","price":25.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/nv-lune-a-boire-bulle-cremant-dalsace-kreydenweiss-uden-sulfitter-0.png?v=1777548551"},{"product_id":"2018-sios-reserva-brut-blanc-de-noirs-do-costers-del-segre","title":"2018 Siós Reserva Brut Blanc de Noirs, D.O. Costers del Segre","description":"\u003cp\u003eCremiger Schaumwein mit feiner anhaltender Perlage. Frischer, reichhaltiger und fruchtiger Geschmack mit beeindruckender Struktur. Klassische Noten von Steinobst mit Blumen und Honig im Unterton. Riecht auch nach Eiche, Brot, Toast und Vanille.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die Trauben werden sorgfältig vom Feld Pla de Molí ausgewählt, von Hand geerntet und mehrere Tage lang gekühlt aufbewahrt, bis sie eine Temperatur von 4 Grad erreichen. Anschließend werden sie sanft gepresst. Ein Teil der Gärung findet in Edelstahl bei niedriger Temperatur statt, um das volle Aroma aus den Trauben herauszuholen. Der zweite Teil der Gärung findet in neuen französischen Eichenfässern statt, bevor er unter wöchentlichem Rühren „sur lie“ reift. Die zweite Gärung erfolgt auf traditionelle Weise in der Flasche. Der Wein reift mindestens 24 Monate.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Ideal für Vorspeisen, Austern, Fisch und Schalentiere. Versuchen Sie es auch mit gebratenem Fleisch und Dessert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Der Eigentümer ist Juan de Porcioles, der viele Jahre davon träumte, ein Stück Land zu besitzen, auf dem er Getreide anbauen und Tiere halten konnte. 1992 erfüllte er sich seinen Traum und kaufte das Landhaus Finca de Flix in Costers del Segre, ca. 2 Stunden nordwestlich von Barcelona. Das Gebiet erhielt 1986 den DO-Status (Demoninación de Origen).\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Im Jahr 1998 pflanzte Juan seinen ersten Weinberg und die erste Ernte erfolgte im Jahr 2005. Die Schaffung eines erstklassigen Schaumweins war Teil des ursprünglichen Plans, als der Weinberg angelegt wurde. Der gesamte Prozess ist sorgfältig geplant und im Jahr 2014 begann Juan mit der Produktion dieses Weins – eines einzigartigen und komplexen weißen Schaumweins, der mehrere Sinne anregt. Der Produktionsprozess wird von der Farbe des Weins bis zum handgefertigten Etikett detailliert beschrieben.\u003c\/p\u003e","brand":"Juan de Porcioles","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49064283144484,"sku":"ESV-894118","price":26.23,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2018-sios-reserva-brut-blanc-de-noirs-do-costers-del-segre-0.png?v=1777548985"},{"product_id":"nv-cremant-dalsace-extra-brut-domaine-henry-fuchs","title":"NV Crémant d'Alsace Extra Brut, Domaine Henry Fuchs","description":"\u003cp\u003eHerrlicher Crémant aus 40 % Pinot Noir und 60 % Auxerrois mit feiner, kleiner Perlage. Frisch und aromatisch in der Nase, trocken und erfrischend im Mund mit einer wunderbaren Säure-Süße-Balance und leicht gerösteten Aromen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die Trauben werden von Hand geerntet und vor der Gärung in ganzen Trauben sehr schonend gepresst. Henry Fuchs behält nur die Erstpressung; der Rest wird in großen Mengen verkauft. Der Wein gärt zwei Monate lang, durchläuft die malolaktische Gärung, wird im Juni in Flaschen abgefüllt und verbleibt 18 Monate im Keller.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eHenry Fuchs ist ein kleines Anwesen aus dem Jahr 1922\u003c\/strong\u003e im historischen Ribeauvillé mit insgesamt 10,5 Hektar, einschließlich Grundstücken in Bergheim und Hunawihr. Paul Fuchs und Kinder liefern hochwertige Weine, die pure Ökologie (zertifiziert 2011) mit begabtem Handwerk verbinden. Der Schwerpunkt liegt auf einer schonenden Feldarbeit, bei der das mikrobiologische Leben des Bodens möglichst wenig gestört wird. Beispielsweise gibt es natürliche Unkräuter als Bodendecker zwischen den Rebstöcken, die gemäht und nicht gepflügt werden. Auf chemische Düngemittel und Herbizide wird verzichtet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Alle Trauben werden von Hand geerntet und der Einsatz von Schwefel wird auf ein Minimum reduziert. Es wird fast ausschließlich Naturhefe verwendet. Fuchs hat das Zind-Humbrecht-System zur Angabe der Restsüße übernommen: 1 trocken – 5 völlig süß. „Henry Fuchs ist eine spannende Domäne, also suchen Sie sich das Label mit dem Fuchs aus. Sie werden es nicht bereuen!“ - Elsässer Weine.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Henry Fuchs, Ribeauvillé","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49064286748964,"sku":"ESV-581900","price":22.48,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/nv-cremant-dalsace-extra-brut-domaine-henry-fuchs-0_72d04897-0f42-442b-b30b-c757e9c38f1b.png?v=1779969365"},{"product_id":"maillefaud-cremant-de-die","title":"Maillefaud Crémant de Die","description":"\u003cp\u003eDas Gebiet Clairette de Die liegt weit im Osten der Rhône-Region, dort, wo die Berge in die Höhe ragen und wo die Tour de France einige ihrer langen, harten Anstiege hat. Wenn Sie es geschafft haben, das Anwesen der Familie Maillefaud in den Tälern zu finden, wo die Weinberge so schön liegen, kann es sein, dass es dort ein Mobiltelefon gibt, bei dem Sie den Bauern anrufen müssen, um seine goldenen Tropfen probieren zu dürfen. Nach einer Weile kommt er schmollend vom Feld – etwas verschwitzt von der harten Arbeit. Hier sieht man, dass Winzer wirklich Bauern sind. Wenn Sie von dort aus fahren, werden Sie beide mit Wein und echter französischer Originalität bereichert. Und nein, es gibt keine Website.\u003c\/p\u003e","brand":"Maillefaud","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49064316272932,"sku":"VHR0045","price":14.33,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/mousserende-frankrig-rhone-syd-clairette-alligote-brut-cremant-de-die-maillefaud-vinogvelsmag.png?v=1716991057"},{"product_id":"tre-secoli-moscato-dasti","title":"Tre Secoli Moscato d'Asti","description":"\u003cp\u003eTre Secoli ist ein führendes Weinunternehmen im Piemont, das durch den Zusammenschluss zweier alter Genossenschaften entstanden ist. Es gibt eine große Auswahl an Weinen aus der Region. Spezialist für süße Schaumweine sowie Barbera D'Asti – und noch einiges mehr. Der Name Tre Secoli bedeutet drei Jahrhunderte (Jahrhunderte) und symbolisiert Kontinuität.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e www.tresecoli.com\u003c\/p\u003e","brand":"Tre Secoli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49064316371236,"sku":"VHI0119","price":13.21,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/Mousserende-italien-piemonte-moscato-dasti-tre-secoli-vinogvelsmag-1.png?v=1716991058"},{"product_id":"tre-secoli-brachetto-dacqui","title":"Tre Secoli Brachetto d'Acqui","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Hersteller\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Tre Secoli ist ein führendes Weinunternehmen im Piemont, das durch den Zusammenschluss zweier alter Genossenschaften entstanden ist. Es gibt eine große Auswahl an Weinen aus der Region. 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Der sympathische Winzer heißt niemand geringerer als Michelangelo Tombacco, was vielleicht sein künstlerisches Können im Umgang mit den Weinen widerspiegelt. Er hat beschlossen, dass die Domäne in der Region führend sein muss. Neben lokalen Sorten stellt Michelangelo auch internationale sowie Prosecco- und süße Schaumweinsorten her.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e www.imagredi.com\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"I Magredi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49064317813028,"sku":"VHI0009","price":16.55,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/DSC8470.png?v=1716991070"},{"product_id":"maillefaud-clairette-de-die","title":"Maillefaud Clairette de Die","description":"\u003cp\u003eDas Gebiet Clairette de Die liegt weit im Osten der Rhône-Region, dort, wo die Berge in die Höhe ragen und wo die Tour de France einige ihrer langen, harten Anstiege hat. 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Anschließend durchläuft der Wein eine siebentägige Gärung in Kontakt mit den Schalen, was dem Wein Farbe und Geschmackskomplexität verleiht. Der Wein reift sechs Monate, bevor er durch Degorgieren geklärt wird. Diesem Wein werden keine Sulfite zugesetzt. Es wurden nur 92 Fälle produziert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Kleine feine Bläschen im Glas. Das Aroma eröffnet mit reifen Pfirsichen und Orangen. Ein Wein, der Frische und Fülle im Mund hat. Genießen Sie es zu jeder Tageszeit.\u003c\/p\u003e","brand":"Alma Rosa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49064333771044,"sku":"AW-10400203","price":31.71,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/Disko_22.jpg?v=1716991191"},{"product_id":"disko-wines-flower-power-santa-barbara","title":"Disko Wines, Flower Power, Santa Barbara","description":"\u003cp\u003eBlumig-aromatische Rebsorten und Schalenkontakt passen hervorragend zusammen. Dieser Wein auf Muskat-Canelli und grünem Veltliner bestätigt genau das. Frisch, lustig und lecker. Die Trauben werden am selben Tag vom selben Feld gepflückt, was für Grünen Veltliner etwas zu früh ist, dem Wein aber natürliche Säure und Frische verleiht. Die Trauben werden entrappt und im selben Tank geräuchert, wo sie drei Wochen lang mit den Schalen gären. Es verleiht dem Wein sowohl Tiefe als auch Hefenoten. Seans Liebe zu den aromatischen Trauben kommt in dieser Flasche gut zum Ausdruck. 350 Kartons produziert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e Es gibt Noten von schweren Gewürzen und tropischen Früchten, die durch frische Zitrusfrüchte und weißen Pfeffer ausgeglichen werden. Der Geschmack ist mittelkräftig mit einem kleinen Hauch Tannin, der dem Wein etwas Widerstand verleiht. 100 % Flower Power, 100 % Vergnügen!\u003c\/p\u003e","brand":"Disko Wines","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49064333836580,"sku":"AW-10400201","price":26.62,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/Disko_FlowerPower_22.jpg?v=1716991193"},{"product_id":"disko-wines-gamay-noir-santa-barbara","title":"Disko Wines, Gamay Noir, Santa Barbara","description":"\u003cp\u003eDie Liebe zum Beaujolais bringt Sean dazu, diesen Gamay Noir zu kreieren! Nach klassischem französischem Vorbild wird dieser in ganzen Trauben mit Kohlensäuremazeration vergoren. Es ergibt einen Wein mit vollem Fokus auf die Frucht und einem geringen Tanningehalt! Ein einzigartiger Wein, bei dem Disko Wines zwei Hektar nach Gamay umgepflanzt hat und dies der erste Jahrgang ist, der auf den Markt kommt. Es wird ein spezieller USA-Klon der Traube verwendet, der optimal für diesen alten Weinberg geeignet ist. Sean arbeitet seit mehreren Jahren mit Früchten vom Feld und weiß, dass die Qualität hoch ist. Von diesem Wein wurden nur 65 Kisten produziert.\u003cbr\u003e Eine wunderbare Flasche Rotwein mit niedrigem Alkoholgehalt (12,9 %), frisch und saftig. Der Schwerpunkt liegt auf frischen Schwarzkirschen, Erdbeeren und einer leichten kandierten Note. Genießen Sie ihn gekühlt zu hellem Fleisch.\u003c\/p\u003e","brand":"Disko Wines","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49064334000420,"sku":"AW-10400202","price":28.42,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/Disko_GamayNoir_22.jpg?v=1716991194"},{"product_id":"entity-of-delight-pet-nat-gruner-veltliner-santa-maria-valley-ava","title":"Entity of Delight, Pet-Nat Grüner Veltliner, Santa Maria Valley AVA","description":"Ein fruchtbetonter und frischer Schaumwein, bei dem der Grüne Veltliner seine ganze Vielschichtigkeit im Geschmack zum Ausdruck bringt. Der Wein wird aus biologisch angebauten Trauben eines einzigen Feldes hergestellt. Der Wein wird nahezu trocken vergoren, bevor er zur vollständigen Gärung in der Flasche mit einer Kapsel verschlossen wird. Dadurch entstehen die schönen Blasen. Crosby entscheidet sich dafür, den Wein zu degorgieren, bevor er auf den Markt kommt, damit der Wein im Glas sauber und klar erscheint.","brand":"Entity of Delight","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49064334590244,"sku":"AW-10400212","price":38.66,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/Entityofdelight_22.jpg?v=1716991199"},{"product_id":"spritz-almare-hugo","title":"Spritz Almare HUGO","description":"Spritz Almare HUGO","brand":"Almare","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49576651194660,"sku":"SLIK104","price":9.88,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/mousserende-hugo-spritz-almare-vinogvelsmag.png?v=1720606741"},{"product_id":"emendis-nu-allonge-cava-demi-sec-nv","title":"Emendis Nu Allongé Cava Demi-Sec NV","description":"\u003cp\u003eDas Weingut, das diesen Wein herstellt, hat seinen Sitz in Castellet i la Gornal, im Herzen des Cava-Bezirks Penedès im Nordosten Spaniens. Das Haus verfügt über 48 Hektar Weinberge, die alle in Penedès liegen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e www.emendis.es\u003c\/p\u003e","brand":"Emendis","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49576655028516,"sku":"VHE0021","price":13.22,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/mousserende-spanien-penedes-xarello-macabeo-parellada-nu-allonge-semi-sec-cava-emendis-vinogvelsmag.png?v=1720606764"},{"product_id":"emendis-nu-allonge-cava-brut-nv","title":"Emendis Nu Allongé Cava Brut NV","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Hersteller\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Das Weingut, das diesen Wein herstellt, hat seinen Sitz in Castellet i la Gornal, im Herzen des Cava-Bezirks Penedès im Nordosten Spaniens. 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Der Duft von Walderdbeeren wird von einigen hefigen Noten, Süßkirschen, Kirschblüten und einem Hauch Pfeffer begleitet. Der Wein hat eine feine Perlage und ist am Gaumen sehr saftig, frisch und säuerlich mit Aromen von Sauerkirschen und Mineralität.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Der Wein wird aus Spätburgunder (Pinot Noir) gekeltert, was ihm viel Energie und einen kreidigen Charakter verleiht. Die Trauben haben eine lange Reifezeit hinter sich. Sie wurden 2022 als letzte geerntet und waren sehr gesund und reif. Nach einer 24-stündigen Mazeration begann die Gärung im Stahltank. Wenn der Zuckergehalt 12 g\/l erreicht hat. Der Wein wurde in Flaschen abgefüllt und die Gärung in der Flasche fortgesetzt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Pétillant-Naturel (natürlicher Schaumwein) – abgekürzt Pet Nat – ist ein Schaumwein, der nach der „méthode ancestrale“ hergestellt wird, der natürlichsten und ältesten Form von Schaumwein, bei der der Wein vor Abschluss der ersten Gärung in Flaschen abgefüllt wird. Dem Wein wird keine zusätzliche Hefe, Zucker, Schwefel oder irgendetwas anderes zugesetzt. Es handelt sich um einen 100 % natürlichen und ungefilterten Wein, der normalerweise trüb ist und die Flasche normalerweise mit einem Verschluss verschlossen ist, wie bei Bierflaschen. Pet-Nat ist eine Herstellungsmethode und nicht auf eine bestimmte Region beschränkt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eAlexander Gysler\u003c\/strong\u003e betreibt einen 12 ha großen Betrieb. Familienweingut im Dorf Weinheim, westlich von Alzey in Mittelrheinhessen. Der Hof stammt aus dem Jahr 1750, doch erst sein Vater, der ihn 1969 übernahm, konzentrierte sich ganz auf den Weinbau. Da Alexander in den Weinbergen Rheinhessens und der Pfalz gearbeitet hatte und anschließend an der Universität Geisenheim Agraringenieurwesen studierte, verstarb sein Vater 1999 und Alexander übernahm die Leitung. Alte Ställe und Scheunen wurden zu Weinkellereien, einem Weinkeller und einem vermieteten Festsaal umgebaut.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e „ \u003cem\u003eStreben nach weniger\u003c\/em\u003e “ \/ die Suche nach dem minimalen Eingriff ist sein Motto in seiner Arbeit. Schon bei seinem Amtsantritt faszinierte ihn die minimalistische Vinifikation und ein größtmöglicher Boden-Fußabdruck der Weine. Er begann bereits 2001 mit der Umstellung und erhielt 2004 die Zertifizierung als biologisch-dynamischer Betrieb (Demeter). Zwischen den Reihen des Feldes gibt es Zwischenfrüchte, er verwendet die vorgeschriebenen natürlichen Präparate im Agrarratgeber für Biodynamik von Maria Thun und alle Trauben werden von Hand geerntet, mit Naturhefe spontan vergoren und auf den Heferesten zur Abfüllung gelagert. Für die Haltbarkeit der Weine ist der Einsatz von Schwefel das absolute Minimum. Fast alle Weine sind völlig trocken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Der Boden, „rotliegend“ genannt, besteht aus ziegelroten Kalkablagerungen von Riffen am Meeresboden im Tertiär, vermischt mit etwas Ton und Humus. Es handelt sich um einen mittelkühlen, gut wasserspeichernden Boden, der kleinflächig im gesamten Rheinhessen verstreut ist; insgesamt nur 1 % des Bodens. Es werden viele verschiedene Rebsorten angebaut, aber über 40 % sind Riesling. Der Grundcharakter der Weine ist knackig, luftig und mineralisch. Seine Weine erhielten in den letzten Jahren immer bessere Bewertungen, in der Weinzeitschrift „Eichelmann“ wird er als „ausgezeichnetes Weingut“ bezeichnet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eRheinhessen\u003c\/strong\u003e ist flächenmäßig das größte der 13 Weinanbaugebiete Deutschlands. Es hat den Rhein auf der Nord- und Ostseite und wird im Norden vom Rheingau, im Süden von der Rheinpfalz und im Westen von der Nahe flankiert. Es gibt ca. 27000 ha. Weinberge, meist auf sanften Hügeln mit äußerst unterschiedlichen Bodentypen. Seit der Römerzeit wird hier Wein angebaut.\u003cbr\u003e Früher war die Gegend vor allem für „Liebfraumilch“ und ähnliche Massenprodukte großer Hersteller bekannt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Der Ehrgeiz ist in den letzten Jahrzehnten gestiegen, nicht zuletzt aufgrund einer jüngeren Generation von Winzern, die Wein herstellen wollen, auf den sie stolz sein können, anstatt Trauben an die Großen zu liefern. Riesling, Grauburgunder, Weißburgunder und Chardonnay sind die dominierenden weißen Rebsorten. Der rote Spätburgunder und nicht zuletzt der Dornfelder wurden in den letzten Jahren stark angebaut.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Gysler","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49796639588644,"sku":"ESV-654922","price":21.55,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2022-pet-nat-spatburgunder-gutswein-weingut-gysler-rheinhessen-0.png?v=1777549093"},{"product_id":"nv-cremant-de-loire-brut-denfer-bonnigal-bodet-loire","title":"NV Crémant de Loire Brut d'Enfer, Bonnigal-Bodet, Loire","description":"\u003cp\u003eCrémant de Loire mit großer Sorgfalt hergestellt. Schön ausgewogen mit kleinen prickelnden Bläschen, ein wenig exotisch im Duft und einem langen, runden und großzügigen Geschmack mit Noten von kühlem Apfelkuchen und einer würzigen Note.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die Trauben bestehen zu 70 % aus Chenin Blanc und zu 30 % aus Chardonnay und wurden 10 Monate lang mit Heferesten in Stahltanks vergoren. Anschließend wurde er 36 Monate lang in Flaschen abgefüllt (das Gesetz schreibt eine Lagerung von 12 Monaten vor), bevor er ohne Dosierung degorgiert wurde. Eine offensichtliche – und schöne – Wahl zum Aperitif mit oder ohne Beilagen, gebratenen Garnelen, weißem Fisch und Frischkäse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eDomaine Bonnigal Bodet\u003c\/strong\u003e ist ein kleines Weingut in Familienbesitz am Nordufer der Loire in Limeray in der Nähe der Stadt Amboise, etwas östlich von Tours. Das Weingut wird seit 1927 von Generation zu Generation weitergegeben und heute stehen Jean Baptiste Bonnigal und Stéphane Bodet an der Spitze. Sie lernten sich während ihrer Weinausbildung Anfang der 2000er Jahre kennen und arbeiteten anschließend jeweils für verschiedene Weingüter, bevor sie 2013 das Weingut von der Familie von Jean Baptistes übernahmen und sich zusammenschlossen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Das Weingut liegt in Touraine in der Appellation Touraine-Amboise. Hier wird hauptsächlich mit Chenin Blanc, aber auch mit Sauvignon Blanc, Chardonnay (für Crémant), Côt und Pineau d'Aunis gearbeitet. Chenin Blanc ist eine der ikonischen Rebsorten der Loire. Es ist die am dritthäufigsten angebaute Rebsorte der Region. Sie reift spät und wächst in Saumur, Anjou und Touraine. Pineau d'Aunis stammt aus Saumur und wird im Crémant de Loire Rosé des Hauses verwendet. Alle Trauben werden von Hand geerntet und im Keller sortiert. Die Felder werden das ganze Jahr über gepflegt, um beste Bedingungen für einen abwechslungsreichen Boden zu gewährleisten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Das Motto des Weinguts lautet „Respekt“: Respekt vor dem Land, den Trauben, der Umwelt und der Weinbereitung usw. Sie sind davon überzeugt, dass der Wein auf dem Feld entsteht, und greifen so wenig wie möglich in die weitere Entwicklung des Weins ein, sobald der Wein im Keller ist. Dadurch spiegelt sich das lokale Terroir im Wein wider und die Methode verleiht dem Wein weitere Komplexität. Mit dem Jahrgang 2022 ist Bonnigal-Bodet biologisch zertifiziert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die Loire selbst ist ca. 1000 km. lang und verläuft von Zentralfrankreich nach Westen bis zur Mündung des Atlantischen Ozeans westlich von Nantes, aber das Weinbaugebiet Loire selbst erstreckt sich über ca. 480 km. von Sancerre im Osten bis Nantes im Westen und mit Weinbergen auf beiden Seiten des Flusses. Das Klima reicht vom fast kontinentalen Klima im Landesinneren bis zum maritimen Klima an der Küste. Der Boden variiert zwischen Granit, Schiefer, Feuerstein, Sandstein und Kalk bis hin zu Ton und Kies.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eDie Loire\u003c\/strong\u003e lässt sich grob in 3 Hauptgebiete einteilen. Das Obere: Hier liegen Sancerre und Pouilly-Fumé mit kontinental geprägtem Klima, wobei Sauvignon Blanc als grüne Rebsorte und Pinot Noir als blaue Rebsorte dominieren. Der untere Teil bei Nantes: Maritimes Klima. Die Haupttraube ist die grüne Melon de Bourgogne, die für den Muscadet-Wein verwendet wird (nicht zu verwechseln mit der Muscat-Traube).\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Der mittlere Teil: Dies ist ein größeres Gebiet, das sowohl Anjou-Saumur im Westen als auch Touraine im Osten umfasst. Das Klima in diesem Teil der Loire wird noch teilweise vom Meer im Westen beeinflusst, je weiter man nach Osten vordringt, desto stärker spielt jedoch das kontinentale Klima eine Rolle. In Anjou-Saumur sind die Haupttrauben Cabernet Franc auf der Rotweinseite und Chenin Blanc auf der Weißweinseite. Diese Trauben werden neben Sauvignon Blanc, Côt und Gamay auch in der Touraine verwendet. Aus diesem zentralen Teil der Loire stammt der Crémant de Loire. Der bekannte Vouvray auf Chenin Blanc stammt aus der Touraine, und in günstigen Jahren entstehen auf Chenin Blanc auch fantastische langlebige Süßweine, wenn das Wetter die Trauben mit Edelfäule befällt.\u003c\/p\u003e","brand":"Bonnigal-Bodet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49796652925220,"sku":"ESV-583400","price":24.82,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/nv-cremant-de-loire-brut-denfer-bonnigal-bodet-loire-0.png?v=1777548690"},{"product_id":"syn-rouge-sparkling-shiraz","title":"Syn Rouge Sparkling Shiraz","description":"\u003ch6\u003eÜber Syn Rouge Sparkling Shiraz\u003c\/h6\u003e\u003cp\u003e Es ist bekannt, dass Syn Rouge Sparkling Shiraz Weintrinker im Sturm erobert. Am Anfang verspürt man eine abwartende Neugier, doch nach dem ersten Bissen kommen keine Zweifel mehr auf. Dieser Wein ist im positiven Sinne etwas Besonderes!\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e So einen prickelnden Rotwein gibt es nicht vielerorts. Für diesen Typ ist vor allem Australien bekannt, er wird aber auch in anderen Ländern hergestellt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Syn Rouge Sparkling Shiraz wird nach der sogenannten „Tank-Methode“ hergestellt. Der Unterschied zur traditionellen Methode in der Champagne besteht unter anderem darin, dass die zweite Gärung im Stahltank statt in der Flasche erfolgt. Gleichzeitig gibt es keine Regeln für die Dauer der zweiten Gärung, was diese Methode kostengünstiger als die herkömmliche Methode macht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Bei Weinen, die im Tankverfahren hergestellt werden, treten in der Regel keine autolytischen Noten auf, da der Wein auf den Heferückständen nicht sehr lange reift. Sie erleben also einen fruchtigen Wein, der vor allem die primären (Frucht-)Aromen zum Ausdruck bringt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die Balance im Syn Rouge Sparkling Shiraz ist perfekt ausbalanciert und man trifft auf Noten von Himbeere und Kirsche. Der Winzer hat sich für die Beimischung von 2 % Likörwein entschieden, um dem fertigen Wein eine zusätzliche Komplexität zu verleihen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Der Grundwein wurde in Eichenfässern gereift, um einen eleganten Coonawarra Shiraz zu schaffen, auf dem der Syn Rouge Sparkling Shiraz basiert. Über diesen Wein könnte man noch viele weitere Worte schreiben, aber zum Schluss sagen wir: Probieren Sie es! Der Geschmack sagt mehr als 1000 Worte.\u003c\/p\u003e\u003ch6\u003e Mehr lesen\u003c\/h6\u003e\u003cp\u003e Unsere Produzenten\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e www.synsparklingwines.com\u003c\/p\u003e","brand":"Leconfield Wines","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49944477532452,"sku":"AVO-1-SYR-NV","price":18.32,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/Syn-Sparkling-Shiraz_09714429-e917-4aa2-b2ec-3aaf5f10c079.webp?v=1729522751"},{"product_id":"scarpa-moscato-dasti-docg-2022","title":"Scarpa, Moscato D'asti DOCG 2022","description":"\u003cp\u003eDer Scarpa Moscato D'asti DOCG 2022 besticht durch seine ausgewogene Fruchtigkeit, die durch eine präsente Säure perfekt ausbalanciert wird. Diese sprudelnde Weinperle bietet verlockende Noten von Pfirsich und Aprikose, was ihn zum idealen Begleiter für leichte Desserts wie Fruchttörtchen und Käsekuchen macht. Historisch gesehen steht der Name SCARPA seit 1855 für höchste Weinkompetenz, insbesondere in der Region Nizza, Monferrato.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Scarpa Moscato D'asti leuchtet in einem strahlenden, goldenen Farbton und verspricht mit seinem ansprechenden Schaum bereits beim Anblick einen erfrischenden Genuss. In der Nase entfalten sich exotische Aromen von reifen Pfirsichen und duftendem Sommerobst, die von subtilen floralen Noten begleitet werden. Am Gaumen begeistert der Wein durch seine lebendige Säure, die die üppige Fruchtigkeit in eine stimmige Balance bringt. Noten von Aprikosen und Zitrusfrüchten tanzen auf der Zunge, während der feinperlige Schaum für ein erfrischendes Trinkerlebnis sorgt. Der Abgang ist angenehm spritzig und mild süßlich, was ihn besonders charmant macht. In Bezug auf das Reifungspotenzial sollte dieser Wein jung genossen werden, um seine frische Frucht und lebendige Säure am besten zu erleben.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Terroir von Nizza, Monferrato, in der Region Piemont bietet mit seinen kalkhaltigen Böden und gemäßigtem Klima ideale Bedingungen für den Anbau der Moscato Bianco Trauben. SCARPA legt großen Wert auf naturnahe Anbaumethoden und minimalen Eingriff im Weinkeller. Die Trauben werden von Hand geerntet, um die beste Qualität zu gewährleisten. Der Vinifikationsprozess umfasst eine schonende Pressung und eine temperaturkontrollierte Gärung, um die Frische und Aromen der Trauben zu bewahren. Der Wein wird jung abgefüllt, um seine lebhaften Sprudel und feinen Fruchtnoten zu erhalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Scarpa Moscato D'asti passt hervorragend zu leichten Desserts wie Fruchttörtchen, Cheesecake oder Sorbets. Die ideale Serviertemperatur liegt bei etwa 8 bis 10 Grad Celsius, um die Frische und Komplexität der Aromen optimal zur Geltung zu bringen. Es wird empfohlen, den Wein nicht zu dekantieren, sondern direkt aus der Flasche zu genießen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSCARPA, ein Weingut mit einer langen Tradition seit 1855, ist bekannt für seine sorgfältige Handwerkskunst und den Respekt für die piemontesische Weintradition. Ursprünglich gegründet von Antonio Scarpa und weitergeführt von Mario Pesce, hat SCARPA in der Region Monferrato einen großen Namen. Besonders die Barbera-Weine, wie die legendäre 'La Bogliona', haben internationalen Ruf erlangt. Heute wird das Weingut von Silvio Trinchero geleitet, der den Geist und die Vision von SCARPA fortführt und erlesene Weine mit minimalen Interventionen produziert.\u003c\/p\u003e","brand":"Scarpa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54833607246204,"sku":"VV-SCA-MOS22","price":14.89,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/p-SCARPA_moscato_asti_1600.png?v=1733146800"},{"product_id":"forget-brimont-extra-brut-premier-cru-non-vintage","title":"Forget-Brimont, Extra Brut Premier Cru","description":"\u003cp\u003eVergessen Sie die gewöhnlichen Schaumweine und entdecken Sie die Raffinesse des Forget-Brimont Extra Brut Premier Cru. Hergestellt in der renommierten Champagne-Region Frankreichs, bietet dieser erstklassige Schaumwein ein exquisites, harmonisches Geschmackserlebnis, ideal für festliche Anlässe oder um ganz besondere Momente zu ehren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMit seinen feinen, anhaltenden Bläschen präsentiert dieser Champagner eine äußerst elegante Erscheinung im Glas. Das Bukett beeindruckt mit subtilen Aromen von weißen Blumen, Zitrusfrüchten und weißem Obst, die sofort bezaubern. Am Gaumen entfalten sich köstliche Noten von Birne, Geißblatt und Weinstockblüten, die harmonisch und fein abgestimmt sind. Der Abgang ist erfrischend und klar, ein Genuss für jede Champagnerliebhaberin und jeden Liebhaber. Seine Alterungspotential ermöglicht zudem eine weitere Entfaltung der Komplexität im Laufe der Jahre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Forget-Brimont Extra Brut Premier Cru stammt aus den prestigeträchtigen Lagen der Champagne, wo das einzigartige Terroir den Weinen ihre unvergleichliche Eleganz verleiht. Die Weinlese erfolgt manuell, um eine schonende Behandlung der Trauben zu gewährleisten. Der Vinifikationsprozess umfasst eine sorgfältige Assemblage der Rebsorten Pinot Noir, Meunier und Chardonnay, gefolgt von einer traditionellen Flaschengärung und einer Reifezeit auf der Hefe für mindestens drei Jahre, um den perfekten Geschmack zu erreichen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDiese exquisite Champagner-Variante ist ein hervorragender Aperitif und passt wunderbar zu Austern oder Kaviar. Servieren Sie ihn gut gekühlt bei einer Temperatur von 8-10°C. Eine kurze Dekantierung kann das Geschmacksprofil zusätzlich bereichern, obwohl dies bei Champagnern selten erforderlich ist.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Maison Forget-Brimont hat eine lange Tradition in der Champagne und ist bekannt für seine außergewöhnlichen Cuvées. Seit Generationen wird hier mit Leidenschaft und Hingabe Spitzenqualität erzeugt, die international Anerkennung findet. Die Bedeutung von Forget-Brimont in der Region zeigt sich in der konsequenten Qualität der weine und zahlreicher Auszeichnungen, die dem Haus verliehen wurden.\u003c\/p\u003e","brand":"Forget-Brimont","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54833609048444,"sku":"VV-FB-EB1C","price":44.86,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/forget-brimont-extra-brut-premier-cru-non-vintage-0.png?v=1771268388"},{"product_id":"villa-marcello-brut-millesimato-prosecco-treviso-doc-2023","title":"Villa Marcello, Brut Millesimato Prosecco Treviso DOC 2024","description":"\u003cp\u003eVilla Marcello, Brut Millesimato Prosecco Treviso DOC 2023 er en forfriskende mousserende vin, der adskiller sig ved sin elegance og komplekse smag. Denne Prosecco består af 85% Glera og 15% Pinot Bianco, og den overskrider den almindelige kommercielle stil, man normalt forbinder med Prosecco. Ved hjælp af 'sur lie' metoden opnår den en autolytisk karakter, som tilføjer dybde med aromaer af toast, grønne pærer og citrus, der gør den tør og raffineret med en præcis struktur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eProseccoen præsenterer sig med en lys gylden farve, der funkler i glasset. Næsen mødes af en indbydende duft af grønne pærer, hvide blomster og en underliggende note af ristet brød. På ganen leverer den en forfinet smagskomposition med tydelige noter af lime og ristet brødkrumme, der balanceres perfekt af en let og cremet mousse. Den tørre karakter kombineres med en pikant friskhed, hvilket gør den til en elegant italiensk perle. Prosecco’en har potentiale til at udvikle sig i flasken og vil fortsat imponere med sin struktur i de kommende år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVilla Marcello's terroir i Veneto-regionen er præget af et gunstigt norditaliensk klima, der fremmer druer af høj kvalitet. Druerne undergår en kontrolleret maceration i lidt over to måneder. Den anden fermentering sker via charmat-metoden, hvilket frembringer en fin og cremet mousse. En medium dosage med et restsukkerniveau på 4,5 gr.\/l bidrager til vinens præcise balance mellem fylde og friskhed.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne Prosecco er en ideel ledsager til lette retter såsom carpaccio af fisk, asparges-retter eller en frisk sommer salat med citrusvinaigrette. Den bør serveres ved en temperatur af 6-8°C og anbefales at blive nydt umiddelbart efter åbning for at bevare dens friske og pikante karakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVilla Marcello er beliggende i Fontanelle i Treviso-området, ca. 45 km nord for Venedig. Inden sin transformation til et vinhus i begyndelsen af det 20. århundrede, var denne ejendom et jagtslot fra 1700-tallet. Selv om Proseccoen fremstilles på Villa Marcello, er den en del af rækkevidden af Mazzei, som Giovanni Mazzei's mor er ansvarlig for, således komplementerer den Mazzei-familiens traditionelle toscanske vine. Vinmarkerne strækker sig over 26,5 hektarer hovedsageligt beplantet med Glera og en mindre bestanddel Pinot Bianco.\u003c\/p\u003e","brand":"Villa Marcello","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54833611702652,"sku":"VV-VM-BM24","price":13.02,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/villa-marcello-brut-millesimato-prosecco-treviso-doc-2023-0.png?v=1771268510"},{"product_id":"forget-brimont-brut-premier-cru-alm-075-l","title":"Forget-Brimont, Champagne \"Brut Terroir\"","description":"\u003cp\u003eDer Forget-Brimont Brut Premier Cru ist ein exquisiter Champagner aus Frankreichs renommierter Champagne-Region. Bekannt für seine delikate Nase und bemerkenswerte Frische, bietet dieser Schaumwein eine wunderbare Komplexität, die bereits viele Weinliebhaber begeistert hat. Forget-Brimont vereint handverlesene Traubensorten, um einen Genuss zu bieten, der als perfekter Aperitif oder Begleiter zu einem festlichen Mahl hervorragend geeignet ist.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Forget-Brimont Brut Premier Cru präsentiert sich in einem klaren, goldenen Glanz, unverkennbar ein visueller Genuss im Glas. Das Bouquet entfaltet eine Mischung aus frischen grünen Äpfeln, weißen Blüten und einem Hauch von gerösteten Haselnüssen, die den Duft verführerisch machen. Am Gaumen beeindruckt er mit einem frischen und geschmeidigen Profil, das die Aromen von poached pear, Brioche und einem Hauch von geriebenem Ingwer sowie die subtile Note von Kaffee Likör und Kleehonig vereint. Der Champagner bietet ein perfekt ausgewogenes harmonisches Erlebnis mit präziser, mundwässernder Säure. Der Abgang ist elegant und anhaltend, stets bereit für den nächsten Schluck. Dank seiner kompositorischen Struktur und Balance hat dieser Champagner ein gutes Reifepotenzial.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eForget-Brimont weinberge sind bekannt für ihre hochwertigen Terroir, mit einer Kombination aus kalkhaltigen Böden und einem idealen Klima, perfekte Bedingungen für den Anbau von Pinot Noir, Meunier und Chardonnay. Die Trauben werden von Hand gelesen, um höchste Qualität zu gewährleisten und die Essenz jeder Traube zu bewahren. Der Vinifikationsprozess umfasst eine traditionelle Champagner-Methode mit einer zweiten Gärung in der Flasche, die eine feine, cremige Perlage und die charakteristische Komplexität hervorbringt. Der Champagner reift sorgfältig in den Kellern, um seine ausdrucksstarken Aromen und texturale Fülle zu entwickeln.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Champagner eignet sich perfekt als Aperitif, kann aber auch hervorragend mit weißem Fleisch in cremigen Saucen oder zartem Kalbfleisch genossen werden. Optimale Serviertemperaturen liegen zwischen 8 bis 10°C, und es wird empfohlen, den Champagner vor dem Servieren leicht zu dekantieren, um seinen vollen Geschmack und die aromatische Intensität zu entfalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eForget-Brimont ist ein geschichtsträchtiges Weingut in der Champagne-Region, das für seine kompromisslose Qualität und Hingabe an die Tradition bekannt ist. Die Kellerei hat sich als eine einflussreiche Stimme in der Region etabliert durch ihre raffinierten Cuvées und erstklassigen Champagnererlebnisse. Forget-Brimont hat zahlreiche Auszeichnungen erhalten, darunter hohe Bewertungen von prominenten Weinzeitschriften, die seine Bedeutung und seinen Beitrag zur Champagne-Produktion unterstreichen.\u003c\/p\u003e","brand":"Forget-Brimont","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54833611735420,"sku":"VV-FB-BT","price":42.05,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/p-BRUT.png?v=1733147144"},{"product_id":"pinot-chevauchet-champagne-extra-brut-blanc-de-blancs-cuvee-sabliere-non-vintage","title":"Pinot-Chevauchet, Champagne Extra Brut Blanc de Blancs \"Cuvée Sabliere\"","description":"\u003cp\u003eDie Cuvée Sabliere von Pinot-Chevauchet ist ein herausragendes Beispiel für einen Extra Brut Blanc de Blancs aus der Champagne. Diese nicht-vintage Champagnerflasche wird vollständig aus Chardonnay-Trauben hergestellt und verkörpert die Essenz eines familiengeführten Weinguts, das seit vier Generationen hochwertigen Grower-Champagner produziert. Pinot-Chevauchet ist bekannt für seine Unabhängigkeit und den Verzicht auf Verträge mit großen Champagnerhäusern, wodurch eine kompromisslose Qualität und Authentizität gewährleistet wird.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Cuvée Sabliere zeigt sich im Glas mit einer eleganten, hellgoldenen Farbe und feiner, anhaltender Perlage. In der Nase entfalten sich komplexe Aromen von Zitrusfrüchten, weißen Blüten und einem Hauch von Brioche, was auf die Hefelagerung hindeutet. Am Gaumen präsentiert sich der Champagner sehr strukturiert und lebendig mit einer mineralischen Finesse, die von der kalkhaltigen Erde des Terroirs geprägt ist. Die Frische der Zitrusaromen wird von einem Gourmandbrötchen und gerösteten Nüssen begleitet, die dem Wein Tiefe verleihen. Ein langer, eleganter Abgang wird durch die pikante Säure perfekt balanciert. Der Wein hat ein ausgezeichnetes Alterungspotential, wobei Struktur und Mineralität über mehrere Jahre erhalten bleiben.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Pinot-Chevauchet-Weinberge erstrecken sich über 4 Hektar in den malerischen Dörfern Moussy und Pierry, bekannt für ihre reichen, lehmigen Kalksteinböden, die ausdrucksstarke und finessenreiche Weine hervorbringen. Die Weinlese erfolgt manuell, um die höchsten Qualitätsstandards zu gewährleisten, und die Vinifikation wird mit größter Sorgfalt durchgeführt. Die Weine werden minimaler Schwefelung unterzogen, um die Reinheit der Trauben zu bewahren. Nach dem traditionellen „méthode champenoise“-Verfahren reift die Cuvée mindestens sechs Jahre im Keller, bevor sie auf den Markt kommt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Cuvée Sabliere ist ein wunderbarer Begleiter zu feinen Meeresfrüchten wie Austern oder gegrillten Garnelen, aber auch zu delikaten Fischgerichten und Ziegenkäse. Bei einer idealen Serviertemperatur von 8-10°C entfaltet der Champagner seine volle Aromatik. Eine kurze Dekantierung ist nicht erforderlich, jedoch entfaltet er seine Aromen am besten, wenn er einige Minuten geöffnet atmen kann.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePinot-Chevauchet ist ein Familienbetrieb, der seit vier Generationen in der Champagne tätig ist und sich auf die Herstellung von exklusiven Grower-Champagnern spezialisiert hat. Gelegen in Moussy und Pierry, hat sich dieser Produzent einen Namen für Qualität und Nachhaltigkeit gemacht, mit Zertifikaten wie Viticulture Durable en Champagne (VDC) und High Environmental Value (HEV). Seine jahrzehntelange Erfahrung und sein Engagement für umweltfreundliche Praktiken haben Pinot-Chevauchet zu einem angesehenen Namen in der Region gemacht.\u003c\/p\u003e","brand":"Pinot-Chevauchet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55019237572988,"sku":"VV-CHEV-SAB","price":74.83,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/pinot-chevauchet-champagne-extra-brut-blanc-de-blancs-cuvee-sabliere-non-vintage-0.png?v=1771268443"},{"product_id":"pinot-chevauchet-champagne-blanc-de-noirs-extra-brut-vieilles-vignes-non-vintage","title":"Pinot-Chevauchet, Champagne Blanc de Noirs Extra Brut \"Vieilles Vignes\"","description":"\u003cp\u003eDer Pinot-Chevauchet Champagne Blanc de Noirs Extra Brut 'Vieilles Vignes' ist ein leuchtendes Beispiel für die Hingabe und Präzision eines kleinen Produzenten, der über Generationen gewachsen ist. Dieser nicht-jahrgangsgebundene Schaumwein wird ausschließlich aus 100% Pinot Meunier hergestellt, was ihm eine unverwechselbare Tiefe und Komplexität verleiht. Die strikte Begrenzung auf eigene Trauben, gepaart mit einer traditionsverbundenen Herangehensweise, macht diesen Champagner zu einem wahrhaftigen Ausdruck der Region Champagne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer 'Vieilles Vignes' zeigt sich im Glas mit einem leuchtenden Goldton und einer feinen, langanhaltenden Perlage. In der Nase entfalten sich komplexe Aromen von roten Früchten, Zitrusnoten und einem Hauch von Gebäck. Am Gaumen präsentiert sich der Champagner kraftvoll und dennoch elegant, mit reifen Früchten, Noten von geröstetem Brot und einer subtilen Mineralität. Der Abgang ist lang und erfrischend, mit einer feinen Bitterkeit, die die komplexen Aromen unterstreicht. Dieser Champagner zeigt hervorragendes Alterungspotenzial, mit der Möglichkeit, sich über mehrere Jahre noch weiter zu entwickeln, wenn er richtig gelagert wird.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Weinberge von Pinot-Chevauchet befinden sich in den Dörfern Moussy und Pierry, bekannt für ihren lehmigen Kalksteinboden, der reich an Feuerstein ist und exzellente Wachstumsbedingungen für Pinot Meunier bietet. Die Lese erfolgt manuell und die Trauben werden sorgfältig selektiert, um höchste Qualität zu gewährleisten. Der Vinifikationsprozess respektiert die individuellen Eigenschaften jeder Parzelle, wobei besondere Sorgfalt darauf gelegt wird, natürliche Aromen und Texturen zu bewahren. Die Reifung erfolgt in traditionellen Eichenfässern, um eine zusätzliche Dimension und Komplexität zu erlangen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Champagner harmoniert hervorragend mit einer Vielzahl von Speisen, insbesondere mit Meeresfrüchten wie Austern, Scampi oder Kaviar. Auch feine Geflügelgerichte und gereifter Käse sind perfekte Begleiter. Der Champagner sollte gut gekühlt, bei etwa 8-10°C serviert werden. Es wird empfohlen, ihn leicht zu dekantieren, um seine volle Aromenvielfalt zur Geltung zu bringen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePinot-Chevauchet ist ein Familienbetrieb, der seit vier Generationen außergewöhnliche Grower-Champagner herstellt. Ihr Engagement für Qualität und Umweltbewusstsein hebt sie in der Region Champagne hervor. Mit nur 4 Hektar Anbaufläche sind sie stolze Verfechter des Terroirs und ihrer nachhaltigen Praxis, die durch die Zertifizierungen VDC und HEV belegt werden. Ihre Produktion beschränkt sich auf eine überschaubare Anzahl von Flaschen pro Jahr, was zu einem raren und begehrten Produkt führt, das aufgrund seiner Authentizität und Handwerkskunst geschätzt wird.\u003c\/p\u003e","brand":"Pinot-Chevauchet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55019237671292,"sku":"VV-CHEV-VVM","price":79.52,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/pinot-chevauchet-champagne-blanc-de-noirs-extra-brut-vieilles-vignes-non-vintage-0.png?v=1771268440"},{"product_id":"camomi-sparkling-brut-california-nv","title":"Ca'Momi, Sparkling Brut, California, NV","description":"\u003cp\u003eDer Ca'Momi Sparkling Brut ist ein erfrischender, fruchtiger Schaumwein, der an den beliebten italienischen Prosecco erinnert, jedoch aus dem Herzen des Napa Valley stammt. Hergestellt nach traditioneller norditalienischer Methode, fängt dieser Schaumwein den sonnigen und fröhlichen Charakter Kaliforniens perfekt ein. Besondere Techniken und ausgewählte Trauben machen ihn zu einer herausragenden Wahl für Liebhaber unkomplizierter Schaumweine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Schaumwein präsentiert sich in einer leuchtend strohgelben Farbe mit lebendigen, feinen Perlen, die für eine anhaltende Festlichkeit im Glas sorgen. In der Nase entfalten sich Aromen von frischen grünen Äpfeln, gepaart mit subtilen Nuancen von weißen Blüten und einem Hauch von Zitrus. Am Gaumen zeigt sich der Ca'Momi Sparkling Brut gut ausgewogen mit einer angenehmen Frische und Säure, die die leichten Fruchtnoten von Apfel und Zitrus wunderbar untermalen. Der Abgang ist erfrischend und klar, mit einem eleganten, fruchtbetonten Nachhall, der die Sommerstimmung nochmals unterstreicht. Dank seiner guten Balance und Struktur eignet er sich hervorragend für den baldigen Genuss.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Ca'Momi Sparkling Brut wird aus einer Auswahl grüner Traubensorten aus Napa Valley, ergänzt durch einen Hauch von Pinot Noir, hergestellt. Das Weingut hat die Charmat-Methode gewählt, bei der eine stille weiße Basiswein mit zusätzlicher Hefe und Zucker in einer verschlossenen Tankanlage eine zweite Gärung durchläuft. Diese Technik bewahrt die Frische und Leichtigkeit des Weins und ermöglicht eine natürliche Kohlensäureentwicklung. Diese Herangehensweise, inspiriert von den italienischen Wurzeln der Gründer, erweckt in jedem Schluck den Geist des Nordens Italiens, kombiniert mit kalifornischer Lebendigkeit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Ca'Momi Sparkling Brut ist der ideale Begleiter zu leichten Vorspeisen, Salaten mit Zitrusdressing, oder Meeresfrüchtegerichten. Auch zu einem frischen Obstsalat oder mildem Käse entfaltet er sein volles Potenzial. Am besten genießen Sie ihn gut gekühlt bei einer Temperatur von 6-8°C. Eine kurze Zeit in einem Sektkübel tut ihm gut, Dekantieren ist nicht erforderlich.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCa'Momi Winery wurde von drei Italienern gegründet, die ihre Leidenschaft für Wein aus ihrer Heimat ins Napa Valley brachten. Mit einem tiefen Verständnis für Tradition und einem innovativen Ansatz hat sich das Weingut in der Region einen Namen gemacht, indem es ursprüngliche Methoden mit kalifornischem Flair verbindet. Die Weine von Ca'Momi spiegeln die unverwechselbare Verbindung zwischen den reichen Böden Kaliforniens und dem jahrhundertealten italienischen Wissen wider. Besonders hervorzuheben sind ihre fairen Produktionsmethoden und die enge Zusammenarbeit mit lokalen Traubenproduzenten.\u003c\/p\u003e","brand":"Ca'Momi Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55033310183804,"sku":"AW-10118003","price":20.74,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/OREGONVINSMAGNING_4.jpg?v=1742329365"},{"product_id":"2020-calcaire-blanc-et-noirs-nature-weingut-rings-pfalz","title":"2020 Calcaire Blanc et Noirs Nature, Weingut Rings, Pfalz","description":"\u003cp\u003eDer 2020 Calcaire Blanc et Noirs Nature von Weingut Rings aus der Pfalz ist ein exquisiter, fein perlender und vollkommen trockener Schaumwein, der durch seine mineralische Eleganz und Frische besticht. Die einzigartige Cuvée aus 85 % Pinot Noir und 15 % Chardonnay bietet ein eindrucksvolles Geschmackserlebnis, das sowohl Kenner als auch Weinliebhaber zu schätzen wissen. In der Nase finden sich einladende Noten von Brioche und Mineralität, die auch im Geschmack eine beständige Präsenz haben.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich dieser Schaumwein mit einer hellen, klaren Farbe, die von feinsten Perlen verziert wird. In der Nase entfaltet sich ein wunderbares Bouquet mit Noten von frischem Brioche und einer ausgeprägten Mineralität, die den Charakter des Weins stark prägen. Am Gaumen offenbart sich eine beeindruckende Fülle, die gleichzeitig elegant und vielschichtig strukturiert ist. Der Geschmack wird von mineralischen Nuancen begleitet, die die Komplexität des Weins unterstreichen. Der Abgang ist langanhaltend und harmonisch, mit einem feinen, erfrischenden Perlen-Spiel, das den Genuss perfekt abrundet. Mit seinen delikaten Aromen und der kraftvollen Struktur besitzt dieser Schaumwein ein bemerkenswertes Alterungspotential.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für diesen Schaumwein stammen aus den Einzellagen des Weinguts, die durch ihren kalkigen Boden charakterisiert sind. Diese speziellen Terroirs verleihen dem Wein seine ausgeprägte Mineralität. Die Weinlese erfolgt früh und von Hand, um die Qualität der Trauben sicherzustellen. Während der Vinifikation wird großer Wert auf natürliche Prozesse gelegt, weshalb der Wein spontan vergoren wird. Als Basiswein reift er zunächst ohne Zugabe von Schwefel in Tonneauxfässern. Anschließend erfolgt die zweite Gärung in der Flasche, gefolgt von einer 40-monatigen Lagerung auf der Hefe. Durch die Degorgierung ohne Dosage und Schwefeldioxid erhält der Wein seine naturbelassene Reinheit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Schaumwein ist ein hervorragender Begleiter zu Fischgerichten, Meeresfrüchten und leichten Vorspeisen. Auch als Aperitif macht er eine ausgezeichnete Figur. Er sollte idealerweise bei einer Temperatur von 8-10 °C serviert werden. Eine leichte Dekantierung kann die Komplexität der Aromen zusätzlich freisetzen und wird empfohlen, um das volle Potential des Weins zu entfalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSeit ihrer Gründung hat sich das Weingut Rings, geleitet von den Brüdern Steffen und Andy Rings, einen festen Platz unter den führenden Weingütern Deutschlands erarbeitet. Ihr unermüdliches Streben nach Qualität und Präzision hat ihnen zahlreiche Anerkennungen eingebracht, darunter die Auszeichnung als Weingut des Jahres im Vinum-Weinguide 2023. Das Weingut liegt in Freinsheim in der nördlichen Pfalz und ist für seine klaren und authentischen Weine bekannt. Der Fokus auf organischen Anbau und nachhaltiges Wirtschaften spiegelt sich in der Qualität der Weine wider. Vor allem die Rieslinge und Pinot Noirs des Weinguts gehören zu den besten Deutschlands.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Rings","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55193553502588,"sku":"ESV-659620","price":45.76,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2020-calcaire-blanc-et-noirs-nature-weingut-rings-pfalz-0.png?v=1777549264"},{"product_id":"spritz-almare-limone-8","title":"Spritz Almare Limone 8%","description":"\u003cp\u003eSpritz Almare Limone 8% kombiniert die spritzige Fruchtigkeit von sonnenverwöhnten Zitronen mit der leichten Eleganz von Prosecco. Diese erfrischende, leicht bittere Aperitif bietet ein harmonisches Geschmackserlebnis, perfekt für warme Sommertage. Entdecken Sie den authentischen italienischen Genuss, sofort trinkbereit, aus jedem Glas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Spritz Almare Limone erstrahlt in einem klaren, hellen Gelb und verführt mit fein perlenden Bläschen, die ihm eine elegante Optik im Glas verleihen. Beim ersten Schnuppern erleben Sie eine lebendige Note von frischen Zitronen, verbunden mit subtilen Kräutertönen. Am Gaumen entfaltet sich eine ausgewogene Kombination aus Süße und Bitterkeit, die die klassischen Elemente eines Spritzes gekonnt in Szene setzt. Der leichte Abgang setzt die Zitrus- und Kräuteraromen fort und lässt einen erfrischenden Nachgeschmack zurück. Dank seines niedrigen Alkoholgehalts von 8 % ist dieser Spritz angenehm leicht konsumierbar und wird zum unkomplizierten Genuss. Potenzial zur Reifung besteht nicht, da er auf seine Frische und Lebendigkeit ausgelegt ist.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Prosecco-Traube Glera stammt aus den sanften Hügeln der Region Veneto, die bekannt ist für ihr ideales Klima und den fruchtbaren Boden. Geerntet wird traditionell per Hand, um die Qualität der Trauben zu gewährleisten. Der Gewinnungsprozess vereint modernste Technik mit traditionellem Handwerk. Die Basis des Almare Limone besteht aus natürlich fermentiertem Prosecco, angereichert mit Aromen von Zitronen und botanischen Kräutern aus Italien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Spritz zeichnet sich durch seine Vielseitigkeit in der Kombination mit verschiedenen Speisen aus. Ideal passt er zu leichten Vorspeisen, Antipasti, oder Fischgerichten. Auch als erfrischender Aperitif vor dem Hauptgang ist er bestens geeignet. Serviert wird er am besten auf Eis in einem großen Weinglas oder Tumbler, garniert mit einer Zitronenscheibe, um seine spritzigen Noten zu betonen. Eine Dekantierung ist nicht erforderlich.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Familie Maschio kann auf über 70 Jahre und drei Generationen hochwertiger Prosecco-Produktion in den Hügeln um Conegliano, Veneto, zurückblicken. Inspiriert von der Tradition der italienischen Spritzcocktails und unvergesslichen Momenten am Meer, kreierte die Familie 2020 den Almare Spritz. Diese authentische Neuinterpretation eines Klassikers wird mit natürlichen, italienischen Zutaten zubereitet und bringt ein Stück mediterranen Lebensgefühls in jedes Glas.\u003c\/p\u003e","brand":"The Maschio Family","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55193653313916,"sku":"SLIK189","price":9.88,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/Spritz-italien-almare-authentic-italian-drink-limone-75cl-vinogvelsmag.png?v=1746556299"},{"product_id":"wiston-estate-brut-nv","title":"Wiston Estate Brut NV","description":"\u003cp\u003eWiston Estate Brut NV verkörpert die englische Eleganz bis ins letzte Detail. Diese Schaumwein-Komposition aus dem renommierten Hause Wiston Estate wird mit der gleichen Sorgfalt und Methode wie die besten Champagner hergestellt. Obwohl es sich um einen Non-Vintage handelt, benötigt dieser Wein mindestens vier Jahre bis zur Vollendung und resultiert in einem raffinierten, komplexen Erlebnis voller Balance, Tiefe und Frische.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser elegante Schaumwein offenbart einladende Aromen von grünen Äpfeln, Zitrone und frisch gebackenem Sauerteigbrot, die von Anklängen gerösteter Walnüsse und getrockneter Aprikosen begleitet werden. Am Gaumen präsentieren sich feine und beständige Bläschen mit Schichten von Apfelkompott, Butter, kandierter Zitrusfrucht und Toast. Der Abgang ist mineralisch und erfrischend, was dem Wein ein unverwechselbares Profil verleiht. Der Alterungspotential bietet sich sowohl für sofortigen Genuss als auch für eine weitere Reifung an.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Wiston Estate liegt in den South Downs in England, wo die einzigartigen Terroir-Bedingungen mit kalkhaltigen Böden und einer kühlenden Brise ideale Voraussetzungen für den Weinanbau bieten. Die Trauben werden von Hand spät im Herbst geerntet, wobei jede Sorte als ganze Trauben gepresst und separat in Edelstahltanks fermentiert wird. Der Most reift acht Monate auf der Hefe, bevor er mit 20-30% Reserveweinen aus früheren Jahrgängen gemischt wird, die bis 2009 zurückreichen. Eine langsame Flaschengärung und Reifung über 3-5 Jahre bei niedrigen Temperaturen fördert die Finesse und die autolytische Komplexität des Weins.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGenießen Sie diesen Wein als perfekten Aperitif oder zu Gerichten mit Fisch und Meeresfrüchten, insbesondere klassischen Fish \u0026amp; Chips. Er wird auch bei prestigeträchtigen Anlässen wie britischen Staatsbesuchen, in der Business Class von British Airways und bei der Taufe der Royal Yacht Britannia durch H.M. Queen Elizabeth II. serviert. Die optimale Serviertemperatur liegt bei kühlen 8–10 °C, und eine kurze Dekantierung lässt die Aromen optimal zur Geltung kommen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Geschichte des Wiston Estate reicht bis ins 16. Jahrhundert zurück, wo es über die Jahrhunderte als landwirtschaftliche Fläche genutzt wurde. Heute ist das Weingut ein Vorreiter in der englischen Weinindustrie und produziert einige der besten Schaumweine des Landes. Dank seiner Lage und den innovativen Anbaumethoden erhält das Wiston Estate regelmäßig internationale Anerkennung und Auszeichnungen.\u003c\/p\u003e","brand":"Wiston Estate","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55246473134460,"sku":"5899","price":47.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/Wiston-Estate-Brut-NV-1.png?v=1747222056"},{"product_id":"ca-del-bosco-franciacorta-vintage-collection-saten-brut-2020","title":"Ca' del Bosco Franciacorta Vintage Collection Saten Brut 2020","description":"\u003cp\u003eDer Ca' del Bosco Franciacorta Vintage Collection Satèn Brut 2020 ist eine außergewöhnliche Verkörperung der Franciacorta-Tradition aus der renommierten Region Lombardei. Diese elegante Komposition aus Chardonnay und Pinot Bianco spiegelt die harmonische Verbindung aus Sonne und weißen Rebsorten wider und erzeugt eine Wein-Erfahrung, die die Sinne berauscht. Ein markanter Unterschied: Bei der zweiten Gärung des Satèn wird weniger Zucker hinzugefügt, was die unverwechselbare, seidige Eleganz der Flasche noch verstärkt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt dieser Franciacorta eine leuchtende, goldene Farbe mit feinen, beständigen Perlen, die seine Eleganz ankündigen. Das Bouquet ist reichhaltig und offenbart Aromen von weißen Blumen, reifen Äpfeln und einem Hauch von Zitrusfrüchten, die in weichem Einklang stehen. Am Gaumen präsentiert er sich rund und geschmeidig mit einer cremigen Textur, die an die harmonische Balance von Frucht und Säure erinnert. Der Abgang ist langanhaltend und hinterlässt ein Gefühl von subtiler Frische und seidigem Charakter. Dank seiner kräftigen Struktur ist der Vintage Collection Satèn ideal für bis zu acht Jahre Lagerung geeignet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Franciacorta stammt aus der Weinbauregion von Lombardei, geprägt von kalkhaltigen Böden, die den Trauben ihre charakteristische Mineralität verleihen. Die Trauben werden sorgfältig von Hand geerntet, um nur die besten Früchte zu bewahren. Bei der Vinifikation wird besonderer Wert auf die sanfte Presstechnik gelegt, um die Reinheit der Aromen zu erhalten. Der Wein durchläuft eine zweite Gärung in der Flasche, wobei die Reifung über eine erweiterte Zeitspanne erfolgt, um die typische Cremigkeit und Eleganz zu entwickeln, die den Ca' del Bosco Satèn auszeichnet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser vielseitige Franciacorta passt hervorragend zu leichten Fischgerichten, zartem Geflügel oder einer delikaten Käseplatte. Er sollte idealerweise bei einer Temperatur von 6-8 °C serviert werden, um seine volle Aromenvielfalt zu entfalten. Eine kurze Dekantierung ist nicht notwendig, doch das Öffnen der Flasche etwas im Voraus lässt die komplexen Aromen besser zur Geltung kommen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCa' Del Bosco ist ein ikonisches Weingut in der Lombardei, bekannt für seine wegweisenden Weine und seinen innovativen Ansatz bei der Produktion von Franciacorta. Gegründet in den 1970er Jahren, hat sich die Kellerei einen bedeutenden Ruf erworben und zählt zu den Pionieren dieser prestigeträchtigen Schaumweinregion. Bemerkenswert ist ihre nachhaltige Anbauweise, die nicht nur die Qualität ihrer Weine steigert, sondern auch die Umwelt schont.\u003c\/p\u003e","brand":"Ca' Del Bosco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55393723285884,"sku":"XW-54414","price":61.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/ca-del-bosco-franciacorta-vintage-collection-saten-brut-2020-0.png?v=1773747617"},{"product_id":"domaine-anne-gros-cremant-de-bourgogne-brut-la-fun-en-bulles-chardonnay-non-vintage","title":"Domaine Anne Gros, Crémant de Bourgogne Brut \"La Fun en Bulles\" - Chardonnay","description":"\u003cp\u003eDer Domaine Anne Gros Crémant de Bourgogne Brut \"La Fun en Bulles\" verbindet auf faszinierende Weise Bourgognes Eleganz mit feiner Festlichkeit. Dieser Schaumwein besteht aus 80% Pinot Noir und 20% Chardonnay und steht in puncto Anspruch und Handwerkskunst den großen Stillweinen des Hauses in nichts nach. Nicht umsonst stammt er von einer der renommiertesten Winzerinnen der Côte de Nuits – ein echter Geheimtipp, der die Messlatte für Crémant deutlich anhebt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Crémant in hellem, funkelndem Gold mit feiner, anhaltender Perlage – ein Versprechen für höchste Finesse. In der Nase entfalten sich frische Zitrusnoten, grüne Äpfel und weiße Blüten, fein ergänzt von einem dezenten Brioche-Ton, der die Reife durch die klassische Flaschengärung widerspiegelt. Am Gaumen begeistert er durch lebendige Frische und zarte Cremigkeit, die von reifen Äpfeln, einem Hauch Mandeln und einer angenehmen mineralischen Kühle begleitet wird.Der Crémant ist balanciert, subtil und harmonisch komponiert – die Seidigkeit des Pinot Noir und die Frische des Chardonnay finden hier zu einer charmant prickelnden Einheit. Im Nachhall zeigt sich ein langer, belebender Ausklang mit feinen Hefenoten und einer subtilen, anhaltenden Eleganz. Durch seine zwölfmonatige Reife auf der Hefe besitzt dieser Crémant ein bemerkenswertes Entwicklungspotenzial und kann über 2–3 Jahre weiter an Komplexität gewinnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für diesen Crémant stammen aus sorgfältig gepflegten Lagen in der Côte de Nuits, wo kalkhaltige Böden und das kühle Bourgogne-Klima für außergewöhnliche Reife und Frische sorgen. Die Lese erfolgt ausschließlich von Hand, um das Traubengut optimal zu selektieren und schonend zu verarbeiten.Die Vinifikation orientiert sich an den Methoden des Hauses: Nach der sanften Pressung vergären die Grundweine temperaturkontrolliert, bevor die traditionelle Flaschengärung (méthode traditionnelle) angesetzt wird. Hier reift der Crémant mindestens zwölf Monate auf der Hefe und entwickelt dadurch seine charakteristische, feine Perlage sowie jene aromatische Tiefe, die sonst meist großen Champagnern vorbehalten bleibt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEin perfekter Aperitif, der sich ebenso hervorragend zu raffinierten Vorspeisen wie Cannelloni mit Frischkäse und gerösteten Mandeln servieren lässt. Auch zu delikaten Fischgerichten oder feinen Geflügelzubereitungen ist er ein idealer Begleiter. Die optimale Serviertemperatur liegt bei 8–10 °C. Eine kurze, sanfte Belüftung im Glas empfiehlt sich, um die Aromatik voll zur Geltung zu bringen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Anne Gros ist eine der führenden Adressen im Burgund, verwurzelt in Vosne-Romanée und geprägt von einer langen Familientradition, die bis in die 1830er Jahre zurückreicht. Seit Anne Gros 1995 das Ruder übernommen hat, hat sie das Weingut für seine klaren, eleganten und finessenreichen Weine international berühmt gemacht. Die kleine Domaine (6,5 ha) arbeitet naturnah und kompromisslos qualitätsorientiert, wobei der Fokus stets auf der authentischen Wiedergabe des jeweiligen Terroirs liegt. Nicht umsonst genießen ihre Weine Kultstatus unter Burgunderliebhabern auf der ganzen Welt.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Anne Gros","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55472923509116,"sku":"VV-AG-CREC","price":32.69,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/domaine-anne-gros-cremant-de-bourgogne-brut-la-fun-en-bulles-chardonnay-non-vintage-0.png?v=1771268333"},{"product_id":"domaine-anne-gros-cremant-de-bourgogne-brut-la-fun-en-bulles-pinot-noir-non-vintage","title":"Domaine Anne Gros, Crémant de Bourgogne Brut \"La Fun en Bulles\" - Pinot Noir","description":"\u003cp\u003eDer Crémant de Bourgogne Brut \"La Fun en Bulles\" von Domaine Anne Gros begeistert mit seiner feinen Eleganz und lebendigen Frische. Mit einer Cuvée aus Pinot Blanc, Auxerrois und Chardonnay liefert dieser Schaumwein eine harmonische Balance aus delikater Komplexität und verspieltem Charakter. Als Paradebeispiel für französische Handwerkskunst steht er für die innovative Tradition eines legendären Burgunder-Weinguts, das seinen Wurzeln mit jedem Glas treu bleibt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Crémant mit einer brillanten, blassgoldenen Farbe und einer anhaltenden, feinen Perlage, die bereits auf höchste Qualität schließen lässt. Das Bouquet öffnet sich mit eleganten Noten von Brioche, frischen Äpfeln und einem Hauch Zitrus, begleitet von einem subtilen floralen Anklang und zarter Hefenote. Am Gaumen zeigt sich die Cuvée trocken und wunderbar rund, mit einer charmanten Frische, feiner Cremigkeit und ausgewogener Säure. Die feinen, cremigen Bläschen sorgen für Lebendigkeit, während Aromen von reifem Kernobst, weißen Blüten und gerösteten Nüssen für Vielschichtigkeit sorgen. Das Finale ist lang, klar und harmonisch – ein echtes Vergnügen. Die Struktur und der Anteil von Reserve-Wein verleihen diesem Crémant zudem ein solides Reifepotenzial.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Terroir der Domaine Anne Gros in Orschwihr, Alsace, ist geprägt von mineralreichen Böden und einem gemäßigten Klima – ideale Voraussetzungen für charaktervolle, elegante Schaumweine. Die Trauben werden von Hand gelesen, um die hohe Qualität und Frische zu bewahren. Nach traditioneller Flaschengärung reift der Crémant mindestens 12 Monate auf der Hefe (sur lie), was für zusätzliche Komplexität und die charakteristischen Brioche-Noten sorgt. Ein Anteil von 20% Reserve-Wein verleiht zusätzliche Tiefe und Konstanz im Stil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Crémant ist ein vielseitiger Essensbegleiter und kommt besonders gut als Aperitif zur Geltung. Er harmoniert hervorragend mit leichten Vorspeisen, Austern, frisch gegrilltem Fisch oder Ziegenkäse. Auch zu Sushi oder feinen Gemüseterrinen entfaltet er sein volles Potenzial. Die optimale Serviertemperatur liegt bei 6–8°C. Um die Aromen bestmöglich zu erleben, empfiehlt sich das Einschenken in ein Weißweinglas, wobei ein Dekantieren nicht nötig ist.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Anne Gros zählt zu den Kultweingütern in Burgund und wird seit 1995 von Anne Gros in dritter Generation geführt. Die Familie Gros besitzt bereits seit den 1830er Jahren Weinberge in Vosne-Romanée. Mit 6,5 Hektar Rebfläche steht das Weingut heute für terroirgetreue, charaktervolle und elegante Weine mit internationaler Reputation. Die Arbeit basiert auf einer nachhaltigen Weinbauphilosophie mit biologischen und biodynamischen Einflüssen, was sich eindrucksvoll in der Qualität der Weine widerspiegelt. Anne Gros gilt als eine der herausragendsten Winzerinnen der Region und hat zahlreiche nationale sowie internationale Auszeichnungen erhalten.\u003c\/p\u003e","brand":"Francois Schmitt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55472923541884,"sku":"VV-AG-CREN","price":32.69,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/domaine-anne-gros-cremant-de-bourgogne-brut-la-fun-en-bulles-pinot-noir-non-vintage-0.png?v=1771268334"},{"product_id":"terre-della-rocca-ysola-spumante-metodo-classico-dosaggio-zero-magnum","title":"Terre della Rocca Ysola Spumante Metodo Classico Dosaggio Zero Magnum","description":"\u003cp\u003eEntdecken Sie den Terre della Rocca Ysola Spumante Metodo Classico Dosaggio Zero Magnum – ein herausragender Schaumwein aus der Emilia-Romagna, der die Charakteristik der seltenen Albana-Traube auf eindrucksvolle Weise interpretiert. Unverfälscht und kompromisslos: Dieser Schaumwein zeichnet sich durch absolute Trockenheit (Dosaggio Zero) aus und wird in der Magnum-Flasche mit einer außergewöhnlich langen Reifezeit auf der Hefe präsentiert. Ein prickelnder Genuss für Liebhaber charakterstarker, handwerklicher Schaumweine mit besonderer Geschichte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt der Ysola Spumante ein strahlendes Goldgelb, das durch feine, ausdauernde Perlage belebt wird. In der Nase verbinden sich Aromen von weißem Pfirsich, reifen Birnen, Zitronenzeste und frischer Mandel mit dezent hefigen und mineralischen Noten – ein Tribut an die lange Flaschenreifung. Am Gaumen überzeugt der Wein mit ausgeprägter Frische, komplexem Spiel zwischen cremiger Textur und lebendiger Säure. Noten von gelber Frucht, Zitronenblüte und einem Hauch von weißem Pfeffer zeigen sich strukturiert und elegant. Der Nachhall ist erstaunlich lang, trocken und mineralisch – ein echter Charakterwein. Dank seiner 44-monatigen Lagerung auf dem Hefesatz besitzt dieser Spumante ein intensives und vielschichtiges Aromaprofil und ein bemerkenswertes Reifepotenzial, das ihn ideal für besondere Anlässe macht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Weinberge von Terre della Rocca liegen in den besten Lagen der Emilia-Romagna, wo der kalkhaltige, gut durchlässige Boden und das gemäßigte Klima der Albana-Traube eine optimale Reife verleihen. Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen, um ihre charakteristische Frische und das reiche Polyphenol-Profil im Schalen zu bewahren. Im Keller folgt die Herstellung nach der klassischen Methode (Metodo Classico), mit einer ersten Gärung im Edelstahltank und einer zweiten Flaschengärung. Ysola reift ganze 44 Monate auf der Hefe, ganz ohne Dosage, sodass die Finesse und die natürliche Komplexität der Rebsorte ideal zur Geltung kommen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Spumante ist ein ausgezeichneter Begleiter zu feinwürzigen Antipasti, rohem Fisch (Sashimi, Carpaccio) oder Austern, aber auch zu gereiften, nicht zu kräftigen Käsesorten. Bei 8–10 °C servieren; idealerweise vor dem Genuss 15 Minuten belüften oder in eine Karaffe umfüllen, um die Aromenvielfalt voll zu entfalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTerre della Rocca ist ein innovativer Produzent aus der Emilia-Romagna, der sich auf die Erzeugung charakterstarker Weine und Schaumweine aus regionaltypischen Rebsorten spezialisiert hat. Das Weingut versteht es meisterhaft, Tradition und moderne Weinbereitung zu verbinden – mit einem klaren Fokus auf Qualität und Terroir. Mit Weinen wie dem Ysola zeigt Terre della Rocca, wie viel Potenzial in der oft unterschätzten Albana-Traube steckt – und liefert einen weiteren Beweis für die wachsende internationale Relevanz der Region.\u003c\/p\u003e","brand":"Terre della Rocca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55472935108988,"sku":"XW-46117","price":62.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/terre-della-rocca-ysola-spumante-metodo-classico-dosaggio-zero-magnum-0.jpg?v=1773721667"},{"product_id":"nicola-gatta-blanc-de-noirs-brut-nature-70-lune","title":"Nicola Gatta Blanc de Noirs Brut Nature 70 Lune","description":"\u003cp\u003eDer Nicola Gatta Blanc de Noirs Brut Nature 70 Lune ist ein außergewöhnlicher Schaumwein aus 100% Pinot Nero, der ohne Dosage und vollkommen schwefelfrei vinifiziert wurde. Das Besondere an diesem Blanc de Noirs ist seine bemerkenswerte Reifezeit von ganzen 70 Monaten auf der Hefe – ein Statement für pure Eleganz und ausschließlich handwerkliche Produktion. Dieser Wein verbindet auf einzigartige Weise die expressive Mineralität der Gussago-Hügel in der Lombardei mit der eindrucksvollen Vielschichtigkeit seines Pinot Nero-Traubenguts.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Blanc de Noirs mit einer zarten goldenen Farbe und feiner, anhaltender Perlage – ein eindeutiges Zeichen für lange Reife auf der Hefe. Das Bouquet ist vielschichtig und lebendig: Noten von reifen roten Früchten, Brioche, gerösteten Haselnüssen und einer ausgeprägten mineralischen Frische steigen in die Nase. Am Gaumen überzeugt dieser Schaumwein durch seine präzise, saftige Frucht, subtile Würze und feine Hefenoten, die durch die lange Lagerung auf der Hefe entstehen. Die filigrane Perlage und die nuancierte Aromatik zeichnen diesen Blanc de Noirs besonders aus. Der Abgang ist ausgesprochen lang, trocken und elegant, mit einer anhaltenden Salzigkeit, die Lust auf den nächsten Schluck macht. Dank seiner strukturierten Säure und puristischen Art besitzt dieser Wein zudem hervorragendes Alterungspotenzial und entwickelt mit den Jahren zusätzliche Tiefe und Komplexität.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Weinberge von Nicola Gatta liegen in den kalkreichen, hügeligen Lagen von Gussago in der Region Lombardei – ein Terroir, das bekannt ist für seine immense Mineralität und die frische Ausprägung von Pinot Nero. Die Trauben werden ausschließlich von Hand gelesen, um höchste Qualität zu gewährleisten. Die Vinifikation erfolgt nach biodynamischen Prinzipien, ganz ohne Zugabe von Schwefel oder anderen Zusatzstoffen. Nach einer schonenden Pressung durchläuft der Grundwein eine kurze Passage in Holzfässern, bevor er 70 Monate auf der Hefe reift. Dies verleiht dem Wein seine Komplexität, charakteristische Cremigkeit und nuancierte Brioche- und Hefearomen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEin so mineralischer und präziser Schaumwein wie der Blanc de Noirs 70 Lune harmoniert hervorragend mit edlen Fischgerichten, frischen Austern, Meeresfrüchten oder feinem Sashimi. Seine Vielschichtigkeit macht ihn auch zum perfekten Begleiter zu Ziegenkäse, feinen Antipasti oder als spannendes Aperitif-Erlebnis. Am besten genießen Sie ihn gut gekühlt bei etwa 8-10°C; eine kurze Zeit in einer schlanken Karaffe kann seine Aromenvielfalt zusätzlich betonen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNicola Gatta zählt zu den handwerklichen Vorreitern der aufstrebenden Franciacorta-Region und setzt konsequent auf biodynamischen Weinbau sowie kompromisslose Qualität. Die kleine, familiengeführte Kellerei steht für pure, terroirbetonte Schaumweine mit langer Lagerung auf der Hefe und einer ganz eigenen Handschrift. Im Fokus steht stets die Authentizität und Ausdrucksstärke des jeweiligen Jahrgangs – eine Philosophie, die Nicola Gatta zu einem gefragten Namen unter Liebhabern von hochwertigen italienischen Schaumweinen gemacht hat.\u003c\/p\u003e","brand":"Nicola Gatta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55472941203836,"sku":"XW-49873","price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/nicola-gatta-blanc-de-noirs-brut-nature-70-lune-0.png?v=1773727888"},{"product_id":"moser-trento-riserva-tracce-extra-brut-2011","title":"Moser Trento Riserva Tracce Extra Brut 2011","description":"\u003cp\u003eDer Moser Trento Riserva Tracce Extra Brut 2011 ist ein eleganter Schaumwein, der aus den besten Chardonnay-Trauben der renommierten Weinregion Trentino Alto Adige entsteht. Als Extra Brut zeichnet er sich durch seine außergewöhnliche Frische und Komplexität aus, die ihm ein raffiniertes Geschmackserlebnis verleihen. Die lange Reifung auf der Hefe und die erlesene Auswahl der Trauben machen diese Riserva zu einer besonders ausdrucksstarken und facettenreichen Trentodoc-Spezialität, die die Tradition und Innovationskraft des Hauses Moser eindrucksvoll unter Beweis stellt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Moser Trento Riserva Tracce Extra Brut 2011 mit einer feinen, anhaltenden Perlage und einer leuchtend strohgelben Farbe. Sein Bouquet überzeugt mit einer komplexen Aromatik: Elegante Noten von reifen Äpfeln, Birnen, Zitrusfrüchten und einem Hauch von gerösteten Haselnüssen verbinden sich mit feinen Anklängen von Brioche und weißen Blüten.\n\nAm Gaumen wirkt dieser Schaumwein wunderbar ausgewogen und frisch. Die dezente Fruchtsüße steht in harmonischem Einklang mit der lebendigen Säure und der markanten Mineralität, die typisch für die Weine aus der alpinen Region Trentino ist. Komplexe Nuancen von Mandeln, Toast und Honig sorgen für eine besondere Tiefe. Im Abgang zeigt sich der Riserva ausdauernd, fein und mit einer bemerkenswerten Eleganz. Durch seine sorgfältige Reifung verfügt er zudem über ein großartiges Lagerpotenzial und entwickelt in den kommenden Jahren noch zusätzliche, raffinierte Geschmacksfacetten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für den Moser Trento Riserva Tracce Extra Brut stammen aus den höheren Lagen des Trentino, wo die kühlen Nächte und die mineralreichen Böden eine besonders feine Aromatik und Säurestruktur ermöglichen. Das Terroir dieser alpinen Region prägt den Charakter des Weins maßgeblich.\n\nDie Lese erfolgt ausschließlich von Hand, um nur gesunde und optimal gereifte Chardonnay-Trauben zu selektieren. Nach der sanften Pressung wird der Most temperaturkontrolliert vergoren. Die zweite Gärung sowie die lange Lagerung auf der Feinhefe – typisch für die traditionelle Methode – schenken dem Wein zusätzliche Struktur und Komplexität. Mit einer Dosage im Extra Brut-Stil kommt die reine, unverfälschte Ausdruckskraft des Jahrgangs und der Rebsorte besonders schön zur Geltung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Trentodoc Extra Brut ist ein vielseitiger Speisenbegleiter – er harmoniert hervorragend mit feinen Fisch- und Meeresfrüchtegerichten, Sushi, zartem Kalbfleisch oder Geflügel sowie gereiftem Hartkäse. Besonders empfehlenswert ist er als stilvoller Aperitif. Die optimale Serviertemperatur liegt bei 6-8°C. Um seine raffinierten Aromen voll zu entfalten, empfehlen wir, ihn vor dem Genuss einige Minuten im Glas ‘atmen’ zu lassen, ein Dekantieren ist jedoch nicht nötig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Weingut Moser ist fester Bestandteil der traditionsreichen Weinbauregion Trentino Alto Adige und steht seit Generationen für hochwertige Schaumweine nach klassischer Methode. Die Familie Moser verbindet handwerkliche Werte mit moderner Innovation und setzt konsequent auf nachhaltigen Weinbau. Moser gehört zu den wichtigsten Produzenten des Trentodoc und hat mit zahlreichen nationalen sowie internationalen Auszeichnungen seine Spitzenposition als Hersteller erstklassiger italienischer Schaumweine immer wieder unter Beweis gestellt.\u003c\/p\u003e","brand":"Moser","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55472941433212,"sku":"XW-52174","price":102.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/moser-trento-riserva-tracce-extra-brut-2011-0.png?v=1773738775"}],"url":"https:\/\/bottle-hero.de\/collections\/schaumwein-angebot.oembed?page=11","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}