{"title":"Spätburgunder","description":"\u003cp\u003eSpätburgunder, im internationalen Kontext auch als \u003ca href=\"https:\/\/bottle-hero.de\/collections\/pinot-noir\" title=\"Pinot Noir\"\u003ePinot Noir\u003c\/a\u003e bekannt, ist eine der ältesten und angesehensten Rebsorten der Welt. Ursprünglich aus dem Burgund in Frankreich stammend, hat sie im Laufe der Jahrhunderte viele Weinregionen gewonnen, darunter auch eine prominente Position in Deutschland. In seiner deutschen Heimat ist Spätburgunder die am häufigsten angebaute Rotweinrebsorte, insbesondere in Anbaugebieten wie \u003ca href=\"https:\/\/bottle-hero.de\/collections\/baden\" title=\"Baden\"\u003eBaden\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/bottle-hero.de\/collections\/pfalz\" title=\"Pfalz\"\u003ePfalz\u003c\/a\u003e und Ahr, wo das Klima ideal für ihre Entwicklung ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Spätburgunder begeistert mit einer erstaunlichen Bandbreite an Aromen und Geschmacksrichtungen. Diese \u003ca href=\"https:\/\/bottle-hero.de\/collections\/rotwein\" title=\"Rotwein\"\u003eRotweine\u003c\/a\u003e sind bekannt für ihre Feinheit und Eleganz, oft mit Noten von roten Früchten wie Kirschen, Johannisbeeren und Himbeeren, begleitet von Nuancen von Erde, Pilzen und einem Hauch von Rauch. Die Vielfalt der Spätburgunder-Stile reicht von leichten, frischen Weinen bis hin zu kraftvollen, tief strukturierten Exemplaren, die gut altern können.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHistorisch gesehen hat der Spätburgunder seine Wurzeln in der Antike und war schon im Mittelalter bekannt. Die Mönche des Burgunds kultivierten die Rebsorte sorgfältig und legten den Grundstein für ihren weltweiten Ruhm. In Deutschland spielt der Spätburgunder eine ähnliche Rolle wie der \u003ca href=\"https:\/\/bottle-hero.de\/collections\/riesling\" title=\"Riesling\"\u003eRiesling\u003c\/a\u003e bei den \u003ca href=\"https:\/\/bottle-hero.de\/collections\/weisswein\" title=\"Weißwein\"\u003eWeißweinen\u003c\/a\u003e und wird oft als der „König der Rotweine“ bezeichnet. Die Rebsorte stellt hohe Ansprüche an Boden und Klima, was ihren Anbau anspruchsvoll macht, doch die Ergebnisse rechtfertigen den Aufwand.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSpätburgunder unterscheidet sich von anderen Rotweinsorten durch seine subtilere Farbintensität und die anfällige, dünnschalige Traube, die ihn besonders empfindlich für Klimaeinflüsse macht. Im Gegensatz zu robusteren Sorten wie \u003ca href=\"https:\/\/bottle-hero.de\/collections\/cabernet-sauvignon\" title=\"Cabernet Sauvignon\"\u003eCabernet Sauvignon\u003c\/a\u003e oder Syrah besticht er durch seine aromatische Tiefe und Balance, anstatt durch Tannine und Körper. Diese Eigenschaften machen ihn besonders vielseitig und anpassungsfähig in der Küche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin gut gereifter Spätburgunder ist ein hervorragender Speisenbegleiter. Er passt wunderbar zu Geflügelgerichten, feinem Lamm, Pilzrisottos oder sogar zu geräuchertem Fisch. Seine harmonische Struktur und das seidige Mundgefühl harmonieren mit einer Vielfalt von Aromen und machen ihn zur ersten Wahl für anspruchsvolle Genießer, die ein ausgewogenes und komplexes Weinprofil schätzen.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"2021-spatburgunder-kallstadter-steinacker-1-lage-weingut-rings-pfalz","title":"2021 Spätburgunder Kallstadter Steinacker, 1. Lage, Weingut Rings, Pfalz","description":"\u003cp\u003eEin Wein der Extraklasse vom Weingut Rings mit beeindruckender Eleganz und Intensität. Sehr reiner Pinot Noir-Geschmack mit unglaublicher Weichheit, Länge und extremer Mineralität. Die Trauben stammen von hochgelegenen Reben, die über dem Saumagen Grand Cru-Feld wachsen. Das Klima ist kühles Klima, beeinflusst durch den dahinter liegenden Pfälzerwald, der dem Feld sowohl Wind als auch Kälte verleiht. Der mit Löss bedeckte Boden ist extrem kalkhaltig und sehr trocken, so dass die Wurzeln der Reben tief in die Tiefe gezwungen werden, um Nahrung aufzunehmen. Es trägt zu Tiefe, Komplexität und ausgeprägter Mineralität bei.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die Triebe am Weinstamm werden im Frühjahr entfernt und im Sommer werden die Blätter vorsichtig entfernt, um den Trauben mehr Sonnenlicht und Luft zu geben. Der Ertrag ist gering und die Trauben werden von Hand geerntet und vor dem Abbeeren sorgfältig sortiert. Nach einer kurzen Mazeration vergärt der Wein mit wilder Hefe. Einige ganze Trauben sind enthalten, um dem Wein mehr Tiefe zu verleihen. Der Wein reift 18 Monate in einer Kombination aus gebrauchten (80 %) und neuen (20 %) Fässern und wird nicht gefiltert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Steffen Rings übernahm in den 1990er Jahren das Weingut seiner Eltern und beschloss, die Produktion von Massenwein auf Qualitätswein umzustellen. Steffen verkaufte oder tauschte Weinberge gegen Parzellen in den besten Lagen wie Kallstadt und Ungstein. Er kaufte Holzfässer für den Keller und begann, die Ernte drastisch zu reduzieren. Steffens Bruder Andreas („Andi“) kam 2006 dazu und hatte viele Ideen für die Kellerarbeit, wo er immer wieder kleine Anpassungen vornimmt, um den Wein noch besser zu machen. Erik Sørensen Vin arbeitet seit 2022 mit Weingut Rings zusammen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die Brüder sind Autodidakten, angetrieben von Neugier und dem Wunsch, sich ständig zu verbessern. Nichts ist so wichtig wie die Qualität des Weines. Die Weine müssen deutlich trocken und ohne jegliche Süße sein, um ihre wahre Natur zu verbergen. Dafür sind beste Rohstoffe nötig – und die Ernte per Hand sowie die Sortierung im Keller sind Pflicht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Der Most, einschließlich der Rotweine, kann spontan mit wilden Hefen vergären, die natürlicherweise in der Luft oder auf den Trauben selbst vorkommen. Die Dauer des Kontakts eines Weins mit seiner Hefe hat einen erheblichen Einfluss auf seinen Charakter. In dieser Zeit entfaltet der Wein seine individuellen Aromen und seine Struktur und findet seine Balance. Viele der Weine reifen in Holzfässern, damit sie atmen können. Einige der Weißweine lagern in großen, traditionellen Holzfässern („Stückfass“ oder „Halbstückfass“), andere in Edelstahlfässern. Das französische „Barrique“ ist den Rotweinen vorbehalten, die am Ende ihrer langen Reifezeit ungefiltert in Flaschen abgefüllt werden. Die weißen sind völlig trocken und knackig; Die Rotweine sind unglaublich elegant, rein und mit einem raffinierten Fruchtgeschmack.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Rings liegt in der Pfalz in Freinsheim im nördlichen Teil der Mittelhaardt, ca. 10 km. nördlich von Deidesheim. Der Weinberg liegt direkt neben einem ehemaligen Kalksteinriff, das sich zwischen dem Nachbarort Kallstadt und dem nahegelegenen Pfälzerwald erhebt. Auf diesem mineralreichen Boden der Vergangenheit liegen einige der besten Einzelfelder des Rings.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Das Haus ist biozertifiziert – nicht um einem gesellschaftlichen Trend zu folgen, sondern weil wir davon überzeugt sind, dass nur auf einem gesunden Boden Weine entstehen können, die ganz natürlich sind und ehrlich ihre Herkunft widerspiegeln. Um einen Pilzbefall der Reben zu vermeiden, wird bei Bedarf eine minimale Menge Kupfersulfat („Bordeaux-Flüssigkeit“) verwendet und einmal im Jahr werden Pheromone zwischen den Rebzeilen aufgehängt. Der Geruch von hier verwirrt die männlichen Falter, sodass sie den Weinbergen fernbleiben.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die Pfalz liegt im nördlichen Teil der Vogesen und ist der trockenste und sonnigste Teil Deutschlands. Riseling ist die Königstraube und bedeckt ca. 1\/4 der gesamten bepflanzten Fläche. In der Gegend werden auch mehrere andere Rebsorten angebaut, aber Pinot Blanc, Pinot Gris und Pinot Noir erfreuen sich immer größerer Beliebtheit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Rings ist Mitglied des deutschen Appellationssystems VDP, einem privaten Verein von ca. 200 der besten Weingüter Deutschlands. Sie haben sich zusammengeschlossen, um ein Appellationssystem zu schaffen, das sowohl dazu beiträgt, Standards für die gesamte deutsche Weinindustrie zu setzen, als auch die ausländische Sicht auf deutschen Wein zu stärken. Die Mitglieder sind bestrebt, eine Reihe strenger Regeln einzuhalten, und das System ist durch das Logo der Organisation, einen Adler auf der Oberseite der Flasche, gekennzeichnet. Die Organisation klassifizierte die besten Felder Deutschlands nach die Appellationen: Gutswein (Domänenwein), Ortswein (Ortswein), Erste Lage (Premier Cru) und Grosse Lage (Grand Cru).\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eMehrere Rezensenten haben Rings bereits rezensiert und sind begeistert\u003c\/strong\u003e :\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Im Dezember 2023 erklärte Parker über Weingut Rings:\u003cbr\u003e „Weingut Rings, einer der aufstrebenden Stars in Deutschland in den letzten Jahren, bewirtschaftet 39 Hektar Reben plus einen Hektar Jungpflanzungen, die 2017 endlich biozertifiziert wurden, seit 2008 wird aber biologisch gearbeitet. Der gutseigene Kompost befindet sich.“ im Nachbardorf. Das Weingut liegt in der Nähe des Friedhofs inmitten der lauschigen, aber warmen Freinsheimer Weinberge, die sich besonders für Rotweinsorten eignen. Das Weingut ist ein modernes und funktionales, äußerst großzügiges Juwel, das die Weine der letzten drei Jahre noch klarer und feiner gemacht hat. Vor allem Riesling und Spätburgunder, die beiden Steckenpferde des Betriebes der Gebrüder Steffen und Andreas Rings mit 70 % der Rebfläche, überzeugen hier und zählen zu den besten Weinen in der Pfalz und auch in Deutschland.“\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Im Vinum-Weinguide 2023 wurde Rings „Weingut des Jahres“:\u003cbr\u003e „Heute zählen ihre trockenen Rieslinge aus den kalkhaltigen Böden von Ungstein und Kallstadt zu den besten Weinen des Landes; der Saumagen ist konstant herausragend. Und die Spätburgunder liegen dicht dahinter.“\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Und im Jahr 2021 stellte wein-plus.de fest:\u003cbr\u003e „Im Jahr 2001 gegründet, entwickelten Steffen und Andreas Rings ihr Weingut kontinuierlich zu einem der Top-Produzenten der Region weiter. Heute zählen ihre trockenen Rieslinge aus den kalkhaltigen Böden von Ungstein und Kallstadt zu den besten Weinen des Landes; Der Saumagen ist durchweg hervorragend. Und die Pinot Noirs liegen dicht dahinter.“\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Rings","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49062300582180,"sku":"ESV-658621","price":85.44,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2021-spatburgunder-kallstadter-steinacker-1-lage-weingut-rings-pfalz-0.png?v=1777549354"},{"product_id":"2021-spatburgunder-leistadter-kalkofen-1-lage-weingut-rings-pfalz","title":"2021 Spätburgunder Leistadter Kalkofen, 1. Lage, Weingut Rings, Pfalz","description":"\u003cp\u003eToller Spätburgunder vom Weingut Rings. Wunderbar elegant, intensiv und sehr rein am Gaumen mit unglaublicher Weichheit, Länge und extremer Mineralität. Die Trauben stammen von hochgelegenen Reben des Kalkofenfeldes in Leistadt, das ein ausgeprägt kühles Mikroklima und sehr kalkhaltige Böden aufweist.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die Triebe am Weinstamm werden im Frühjahr entfernt und im Sommer werden die Blätter vorsichtig entfernt, um den Trauben mehr Sonnenlicht und Luft zu geben. Die Trauben werden von Hand geerntet und sorgfältig sortiert. Teilweise Entrappung und Gärung mit Wildhefe nach kurzer Mazeration. Einige ganze Trauben sind enthalten, um dem Wein mehr Tiefe zu verleihen. Der Wein reift 18 Monate in einer Kombination aus gebrauchten und neuen Fässern und wird nicht gefiltert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Weingut Rings hat sich als einer der Top-Produzenten Deutschlands etabliert. Ihr detaillierter Ansatz bei der Weinherstellung hat sich ausgezahlt; Die Weine sind rein und präzise und von absolut höchster Qualität. Erik Sørensen Vin arbeitet seit 2022 mit Weingut Rings zusammen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Das Weingut wird von den Brüdern Steffen und Andy Rings geleitet, mit Hilfe von Schwester Simone im Verkauf und in der Verwaltung. Steffen übernahm in den 1990er Jahren das elterliche Weingut und beschloss sofort, die Produktion von Massenwein auf Qualitätswein umzustellen. Steffen verkaufte oder tauschte Weinberge gegen Parzellen in den besten Lagen wie Kallstadt und Ungstein. Er kaufte Holzfässer für den Keller und begann, die Ernte drastisch zu reduzieren. Andreas („Andy“) kam 2006 dazu und brachte viele Ideen in die Kellerarbeit ein, wo er ständig kleine Anpassungen vornimmt, um den Wein noch besser zu machen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die Brüder sind Autodidakten, angetrieben von Neugier und dem Wunsch, sich ständig zu verbessern. Nichts ist so wichtig wie die Qualität des Weines. Die Weine müssen deutlich trocken und ohne jegliche Süße sein, um ihre wahre Natur zu verbergen. Dafür sind beste Rohstoffe nötig – und die Ernte per Hand sowie die Sortierung im Keller sind Pflicht. Bei den Rotweinen werden die Trauben je nach Jahrgang ganz oder teilweise entrappt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Der Most, einschließlich der Rotweine, kann spontan mit wilden Hefen vergären, die natürlicherweise in der Luft oder auf den Trauben selbst vorkommen. Die Dauer des Kontakts eines Weins mit seiner Hefe hat einen erheblichen Einfluss auf seinen Charakter. In dieser Zeit entfaltet der Wein seine individuellen Aromen und seine Struktur und findet seine Balance. Viele der Weine reifen in Holzfässern, damit sie atmen können. Einige der Weißweine lagern in großen, traditionellen Holzfässern („Stückfass“ oder „Halbstückfass“), andere in Edelstahlfässern. Das französische „Barrique“ ist den Rotweinen vorbehalten, die am Ende ihrer langen Reifezeit ungefiltert in Flaschen abgefüllt werden. Die Villages-Weine kommen in neuen Fässern, während die besseren Weine in 2- und 3-Jahre alten Fässern gelagert werden. Die weißen sind völlig trocken und knackig; Die Rotweine sind unglaublich elegant, rein und mit einem raffinierten Fruchtgeschmack.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Rings liegt in der Pfalz in Freinsheim im nördlichen Teil der Mittelhaardt, ca. 10 km. nördlich von Deidesheim. Der Weinberg liegt direkt neben einem ehemaligen Kalksteinriff, das sich zwischen dem Nachbarort Kallstadt und dem nahegelegenen Pfälzerwald erhebt. Auf diesem mineralreichen Boden der Vergangenheit liegen einige der besten Einzelfelder des Rings.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Das Haus ist biozertifiziert – nicht um einem gesellschaftlichen Trend zu folgen, sondern weil wir davon überzeugt sind, dass nur auf einem gesunden Boden Weine entstehen können, die ganz natürlich sind und ehrlich ihre Herkunft widerspiegeln. Um einen Pilzbefall der Reben zu vermeiden, wird bei Bedarf eine minimale Menge Kupfersulfat („Bordeaux-Flüssigkeit“) verwendet und einmal im Jahr werden Pheromone zwischen den Rebzeilen aufgehängt. Der Geruch von hier verwirrt die männlichen Falter, sodass sie den Weinbergen fernbleiben.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die Pfalz liegt im nördlichen Teil der Vogesen und ist der trockenste und sonnigste Teil Deutschlands. Riseling ist die Königstraube und bedeckt ca. 1\/4 der gesamten bepflanzten Fläche. 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Die Organisation klassifizierte die besten Felder Deutschlands nach die Appellationen: Gutswein (Domänenwein), Ortswein (Ortswein), Erste Lage (Premier Cru) und Grosse Lage (Grand Cru).\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eMehrere Rezensenten haben Rings bereits rezensiert und sind begeistert\u003c\/strong\u003e :\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Im Dezember 2023 erklärte Parker über Weingut Rings:\u003cbr\u003e „Weingut Rings, einer der aufstrebenden Stars in Deutschland in den letzten Jahren, bewirtschaftet 39 Hektar Reben plus einen Hektar Jungpflanzungen, die 2017 endlich biozertifiziert wurden, seit 2008 wird aber biologisch gearbeitet. Der gutseigene Kompost befindet sich.“ im Nachbardorf. Das Weingut liegt in der Nähe des Friedhofs inmitten der lauschigen, aber warmen Freinsheimer Weinberge, die sich besonders für Rotweinsorten eignen. Das Weingut ist ein modernes und funktionales, äußerst großzügiges Juwel, das die Weine der letzten drei Jahre noch klarer und feiner gemacht hat. Vor allem Riesling und Spätburgunder, die beiden Steckenpferde des Betriebes der Gebrüder Steffen und Andreas Rings mit 70 % der Rebfläche, überzeugen hier und zählen zu den besten Weinen in der Pfalz und auch in Deutschland.“\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Im Vinum-Weinguide 2023 wurde Rings „Weingut des Jahres“:\u003cbr\u003e „Heute zählen ihre trockenen Rieslinge aus den kalkhaltigen Böden von Ungstein und Kallstadt zu den besten Weinen des Landes; der Saumagen ist konstant herausragend. Und die Spätburgunder liegen dicht dahinter.“\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Im November 2022 erklärte Jancis Robinson in Weine der Woche vom 25.11.22:\u003cbr\u003e „Dies ist ein absolutes Schnäppchen für alle, die den eleganten, aromatischen Pinot Noir oder Spätburgunder, wie er in Deutschland genannt wird, lieben. Er war einer der wenigen Weine dieser Art, die auffielen, als ich im September in London Neuerscheinungen verkostete.“\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Rings","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49062300680484,"sku":"ESV-658721","price":70.97,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2021-spatburgunder-leistadter-kalkofen-1-lage-weingut-rings-pfalz-0.png?v=1777549352"},{"product_id":"2021-spatburgunder-saumagen-grosses-gewachs-weingut-rings-pfalz","title":"2021 Spätburgunder Saumagen Grosses Gewächs, Weingut Rings, Pfalz","description":"\u003cp\u003eEin fabelhafter Einzellagen-Pinot Noir aus einem der bekanntesten Grand Crus der Pfalz. Dunkler, würziger, kraftvoller und tiefer Wein mit sehr langem Geschmack.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die Triebe an den Reben werden im Frühjahr entfernt und die Blätter werden im Sommer vorsichtig entfernt, um den Trauben mehr Sonnenlicht und Luft zu geben. Die Trauben werden von Hand geerntet und vor dem Abbeeren im Weinkeller sortiert. Anschließend folgt eine kurze Mazeration, bei der auch einige ganze Trauben einbezogen werden, um dem Wein mehr Facetten zu verleihen. Der Wein gärt mit wilder Hefe und reift 18 Monate in einer Kombination aus neuen und alten Barriques. Keine Filterung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eWeingut Rings\u003c\/strong\u003e hat sich als einer der Top-Produzenten Deutschlands etabliert. Ihr detaillierter Ansatz bei der Weinherstellung hat sich ausgezahlt; Die Weine sind rein und präzise und von absolut höchster Qualität. Erik Sørensen Vin arbeitet seit 2022 mit Weingut Rings zusammen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Das Weingut wird von den Brüdern Steffen und Andy Rings geleitet, unterstützt von ihrer Schwester Simone im Verkauf und in der Verwaltung. Steffen übernahm in den 1990er Jahren das elterliche Weingut und beschloss sofort, die Produktion von Massenwein auf Qualitätswein umzustellen. Steffen verkaufte oder tauschte Weinberge gegen Parzellen in den besten Lagen wie Kallstadt und Ungstein. Er kaufte Holzfässer für den Keller und begann, die Ernte drastisch zu reduzieren. Andreas („Andy“) kam 2006 dazu und brachte viele Ideen in die Kellerarbeit ein, wo er ständig kleine Anpassungen vornimmt, um den Wein noch besser zu machen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die Brüder sind Autodidakten, angetrieben von Neugier und dem Wunsch, sich ständig zu verbessern. Nichts ist so wichtig wie die Qualität des Weines. Die Weine müssen deutlich trocken und ohne jegliche Süße sein, um ihre wahre Natur zu verbergen. Dafür sind beste Rohstoffe nötig – und die Ernte per Hand sowie die Sortierung im Keller sind Pflicht. Bei den Rotweinen werden die Trauben je nach Jahrgang ganz oder teilweise entrappt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Der Most, einschließlich der Rotweine, kann spontan mit wilden Hefen vergären, die natürlicherweise in der Luft oder auf den Trauben selbst vorkommen. Die Dauer des Kontakts eines Weins mit seiner Hefe hat einen erheblichen Einfluss auf seinen Charakter. In dieser Zeit entfaltet der Wein seine individuellen Aromen und seine Struktur und findet seine Balance. Viele der Weine reifen in Holzfässern, damit sie atmen können. Einige der Weißweine lagern in großen, traditionellen Holzfässern („Stückfass“ oder „Halbstückfass“), andere in Edelstahlfässern. Das französische „Barrique“ ist den Rotweinen vorbehalten, die am Ende ihrer langen Reifezeit ungefiltert in Flaschen abgefüllt werden. Die Villages-Weine kommen in neuen Fässern, während die besseren Weine in 2- und 3-Jahre alten Fässern gelagert werden. Die weißen sind völlig trocken und knackig; Die Rotweine sind unglaublich elegant, rein und mit einem raffinierten Fruchtgeschmack.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Rings liegt in der Pfalz in Freinsheim im nördlichen Teil der Mittelhaardt, ca. 10 km. nördlich von Deidesheim. Der Weinberg liegt direkt neben einem ehemaligen Kalksteinriff, das sich zwischen dem Nachbarort Kallstadt und dem nahegelegenen Pfälzerwald erhebt. Auf diesem mineralreichen Boden der Vergangenheit liegen einige der besten Einzelfelder des Rings.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Das Haus ist biozertifiziert – nicht um einem gesellschaftlichen Trend zu folgen, sondern weil wir davon überzeugt sind, dass nur auf einem gesunden Boden Weine entstehen können, die ganz natürlich sind und ehrlich ihre Herkunft widerspiegeln. Um einen Pilzbefall der Reben zu vermeiden, wird bei Bedarf eine minimale Menge Kupfersulfat („Bordeaux-Flüssigkeit“) verwendet und einmal im Jahr werden Pheromone zwischen den Rebzeilen aufgehängt. Der Geruch von hier verwirrt die männlichen Falter, sodass sie den Weinbergen fernbleiben.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die Pfalz liegt im nördlichen Teil der Vogesen und ist der trockenste und sonnigste Teil Deutschlands. Riseling ist die Königstraube und bedeckt ca. 1\/4 der gesamten bepflanzten Fläche. In der Gegend werden auch mehrere andere Rebsorten angebaut, aber Pinot Blanc, Pinot Gris und Pinot Noir erfreuen sich immer größerer Beliebtheit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Rings ist Mitglied des deutschen Appellationssystems VDP, einem privaten Verein von ca. 200 der besten Weingüter Deutschlands. Sie haben sich zusammengeschlossen, um ein Appellationssystem zu schaffen, das sowohl dazu beiträgt, Standards für die gesamte deutsche Weinindustrie zu setzen, als auch die ausländische Sicht auf deutschen Wein zu stärken. Die Mitglieder sind bestrebt, eine Reihe strenger Regeln einzuhalten, und das System ist durch das Logo der Organisation, einen Adler auf der Oberseite der Flasche, gekennzeichnet. Die Organisation klassifizierte die besten Felder Deutschlands nach die Appellationen: Gutswein (Domänenwein), Ortswein (Ortswein), Erste Lage (Premier Cru) und Grosse Lage (Grand Cru).\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eMehrere Rezensenten haben Rings bereits rezensiert und sind begeistert\u003c\/strong\u003e :\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Im Dezember 2023 erklärte Parker über Weingut Rings:\u003cbr\u003e „Weingut Rings, einer der aufstrebenden Stars in Deutschland in den letzten Jahren, bewirtschaftet 39 Hektar Reben plus einen Hektar Jungpflanzungen, die 2017 endlich biozertifiziert wurden, seit 2008 wird aber biologisch gearbeitet. Der gutseigene Kompost befindet sich.“ im Nachbardorf. Das Weingut liegt in der Nähe des Friedhofs inmitten der lauschigen, aber warmen Freinsheimer Weinberge, die sich besonders für Rotweinsorten eignen. Das Weingut ist ein modernes und funktionales, äußerst großzügiges Juwel, das die Weine der letzten drei Jahre noch klarer und feiner gemacht hat. Vor allem Riesling und Spätburgunder, die beiden Steckenpferde des Betriebes der Gebrüder Steffen und Andreas Rings mit 70 % der Rebfläche, überzeugen hier und zählen zu den besten Weinen in der Pfalz und auch in Deutschland.“\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Im Vinum-Weinguide 2023 wurde Rings „Weingut des Jahres“:\u003cbr\u003e „Heute zählen ihre trockenen Rieslinge aus den kalkhaltigen Böden von Ungstein und Kallstadt zu den besten Weinen des Landes; der Saumagen ist konstant herausragend. Und die Spätburgunder liegen dicht dahinter.“\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Im November 2022 stellte Jancis Robinson in Weine der Woche vom 25.11.22 fest: „Das ist ein absolutes Schnäppchen für alle, die den eleganten, aromatischen Pinot Noir oder Spätburgunder, wie er in Deutschland genannt wird, lieben. 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Das Klima ist kühles Klima, beeinflusst durch den dahinter liegenden Pfälzerwald, der dem Feld sowohl Wind als auch Kälte verleiht. Der mit Löss bedeckte Boden ist extrem kalkhaltig und sehr trocken, so dass die Wurzeln der Reben tief in die Tiefe gezwungen werden, um Nahrung aufzunehmen. Es trägt zu Tiefe, Komplexität und ausgeprägter Mineralität bei.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die Triebe am Weinstamm werden im Frühjahr entfernt und im Sommer werden die Blätter vorsichtig entfernt, um den Trauben mehr Sonnenlicht und Luft zu geben. Der Ertrag ist gering und die Trauben werden von Hand geerntet und vor dem Abbeeren sorgfältig sortiert. Nach einer kurzen Mazeration vergärt der Wein mit wilder Hefe. Einige ganze Trauben sind enthalten, um dem Wein mehr Tiefe zu verleihen. Der Wein reift 18 Monate in einer Kombination aus gebrauchten (80 %) und neuen (20 %) Fässern und wird nicht gefiltert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Steffen Rings übernahm in den 1990er Jahren das Weingut seiner Eltern und beschloss, die Produktion von Massenwein auf Qualitätswein umzustellen. Steffen verkaufte oder tauschte Weinberge gegen Parzellen in den besten Lagen wie Kallstadt und Ungstein. Er kaufte Holzfässer für den Keller und begann, die Ernte drastisch zu reduzieren. Steffens Bruder Andreas („Andi“) kam 2006 dazu und hatte viele Ideen für die Kellerarbeit, wo er immer wieder kleine Anpassungen vornimmt, um den Wein noch besser zu machen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die Brüder sind Autodidakten, angetrieben von Neugier und dem Wunsch, sich ständig zu verbessern. Nichts ist so wichtig wie die Qualität des Weines. Die Weine müssen deutlich trocken und ohne jegliche Süße sein, um ihre wahre Natur zu verbergen. Dafür sind beste Rohstoffe nötig – und die Ernte per Hand sowie die Sortierung im Keller sind Pflicht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Der Most, einschließlich der Rotweine, kann spontan mit wilden Hefen vergären, die natürlicherweise in der Luft oder auf den Trauben selbst vorkommen. Die Dauer des Kontakts eines Weins mit seiner Hefe hat einen erheblichen Einfluss auf seinen Charakter. In dieser Zeit entfaltet der Wein seine individuellen Aromen und seine Struktur und findet seine Balance. Viele der Weine reifen in Holzfässern, damit sie atmen können. Einige der Weißweine lagern in großen, traditionellen Holzfässern („Stückfass“ oder „Halbstückfass“), andere in Edelstahlfässern. Das französische „Barrique“ ist den Rotweinen vorbehalten, die am Ende ihrer langen Reifezeit ungefiltert in Flaschen abgefüllt werden. Die weißen sind völlig trocken und knackig; Die Rotweine sind unglaublich elegant, rein und mit einem raffinierten Fruchtgeschmack.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Rings liegt in der Pfalz in Freinsheim im nördlichen Teil der Mittelhaardt, ca. 10 km. nördlich von Deidesheim. Der Weinberg liegt direkt neben einem ehemaligen Kalksteinriff, das sich zwischen dem Nachbarort Kallstadt und dem nahegelegenen Pfälzerwald erhebt. Auf diesem mineralreichen Boden der Vergangenheit liegen einige der besten Einzelfelder des Rings.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Das Haus ist biozertifiziert – nicht um einem gesellschaftlichen Trend zu folgen, sondern weil wir davon überzeugt sind, dass nur auf einem gesunden Boden Weine entstehen können, die ganz natürlich sind und ehrlich ihre Herkunft widerspiegeln. Um einen Pilzbefall der Reben zu vermeiden, wird bei Bedarf eine minimale Menge Kupfersulfat („Bordeaux-Flüssigkeit“) verwendet und einmal im Jahr werden Pheromone zwischen den Rebzeilen aufgehängt. Der Geruch von hier verwirrt die männlichen Falter, sodass sie den Weinbergen fernbleiben.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die Pfalz liegt im nördlichen Teil der Vogesen und ist der trockenste und sonnigste Teil Deutschlands. Riseling ist die Königstraube und bedeckt ca. 1\/4 der gesamten bepflanzten Fläche. In der Gegend werden auch mehrere andere Rebsorten angebaut, aber Pinot Blanc, Pinot Gris und Pinot Noir erfreuen sich immer größerer Beliebtheit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Rings ist Mitglied des deutschen Appellationssystems VDP, einem privaten Verein von ca. 200 der besten Weingüter Deutschlands. Sie haben sich zusammengeschlossen, um ein Appellationssystem zu schaffen, das sowohl dazu beiträgt, Standards für die gesamte deutsche Weinindustrie zu setzen, als auch die ausländische Sicht auf deutschen Wein zu stärken. Die Mitglieder sind bestrebt, eine Reihe strenger Regeln einzuhalten, und das System ist durch das Logo der Organisation, einen Adler auf der Oberseite der Flasche, gekennzeichnet. Die Organisation klassifizierte die besten Felder Deutschlands nach die Appellationen: Gutswein (Domänenwein), Ortswein (Ortswein), Erste Lage (Premier Cru) und Grosse Lage (Grand Cru).\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eMehrere Rezensenten haben Rings bereits rezensiert und sind begeistert\u003c\/strong\u003e :\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Im Dezember 2023 erklärte Parker über Weingut Rings:\u003cbr\u003e „Weingut Rings, einer der aufstrebenden Stars in Deutschland in den letzten Jahren, bewirtschaftet 39 Hektar Reben plus einen Hektar Jungpflanzungen, die 2017 endlich biozertifiziert wurden, seit 2008 wird aber biologisch gearbeitet. Der gutseigene Kompost befindet sich.“ im Nachbardorf. Das Weingut liegt in der Nähe des Friedhofs inmitten der lauschigen, aber warmen Freinsheimer Weinberge, die sich besonders für Rotweinsorten eignen. Das Weingut ist ein modernes und funktionales, äußerst großzügiges Juwel, das die Weine der letzten drei Jahre noch klarer und feiner gemacht hat. Vor allem Riesling und Spätburgunder, die beiden Steckenpferde des Betriebes der Gebrüder Steffen und Andreas Rings mit 70 % der Rebfläche, überzeugen hier und zählen zu den besten Weinen in der Pfalz und auch in Deutschland.“\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Im Vinum-Weinguide 2023 wurde Rings „Weingut des Jahres“:\u003cbr\u003e „Heute zählen ihre trockenen Rieslinge aus den kalkhaltigen Böden von Ungstein und Kallstadt zu den besten Weinen des Landes; der Saumagen ist konstant herausragend. Und die Spätburgunder liegen dicht dahinter.“\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Und im Jahr 2021 stellte wein-plus.de fest:\u003cbr\u003e „Im Jahr 2001 gegründet, entwickelten Steffen und Andreas Rings ihr Weingut kontinuierlich zu einem der Top-Produzenten der Region weiter. Heute zählen ihre trockenen Rieslinge aus den kalkhaltigen Böden von Ungstein und Kallstadt zu den besten Weinen des Landes; Der Saumagen ist durchweg hervorragend. Und die Pinot Noirs liegen dicht dahinter.“\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Rings","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49062329352484,"sku":"ESV-658616","price":79.62,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2016-spatburgunder-kallstadter-steinacker-1-lage-weingut-rings-pfalz-0.png?v=1777548925"},{"product_id":"2020-spatburgunder-kallstadter-steinacker-1-lage-weingut-rings-pfalz","title":"2020 Spätburgunder Kallstadter Steinacker, 1. Lage, Weingut Rings, Pfalz","description":"\u003cp\u003eEin Wein der Extraklasse vom Weingut Rings mit beeindruckender Eleganz und Intensität. Sehr reiner Pinot Noir-Geschmack mit unglaublicher Weichheit, Länge und extremer Mineralität. Die Trauben stammen von hochgelegenen Reben, die über dem Saumagen Grand Cru-Feld wachsen. Das Klima ist kühles Klima, beeinflusst durch den dahinter liegenden Pfälzerwald, der dem Feld sowohl Wind als auch Kälte verleiht. Der mit Löss bedeckte Boden ist extrem kalkhaltig und sehr trocken, so dass die Wurzeln der Reben tief in die Tiefe gezwungen werden, um Nahrung aufzunehmen. Es trägt zu Tiefe, Komplexität und ausgeprägter Mineralität bei.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die Triebe am Weinstamm werden im Frühjahr entfernt und im Sommer werden die Blätter vorsichtig entfernt, um den Trauben mehr Sonnenlicht und Luft zu geben. Der Ertrag ist gering und die Trauben werden von Hand geerntet und vor dem Abbeeren sorgfältig sortiert. Nach einer kurzen Mazeration vergärt der Wein mit wilder Hefe. Einige ganze Trauben sind enthalten, um dem Wein mehr Tiefe zu verleihen. Der Wein reift 18 Monate in einer Kombination aus gebrauchten (80 %) und neuen (20 %) Fässern und wird nicht gefiltert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Steffen Rings übernahm in den 1990er Jahren das Weingut seiner Eltern und beschloss, die Produktion von Massenwein auf Qualitätswein umzustellen. Steffen verkaufte oder tauschte Weinberge gegen Parzellen in den besten Lagen wie Kallstadt und Ungstein. Er kaufte Holzfässer für den Keller und begann, die Ernte drastisch zu reduzieren. Steffens Bruder Andreas („Andi“) kam 2006 dazu und hatte viele Ideen für die Kellerarbeit, wo er immer wieder kleine Anpassungen vornimmt, um den Wein noch besser zu machen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die Brüder sind Autodidakten, angetrieben von Neugier und dem Wunsch, sich ständig zu verbessern. Nichts ist so wichtig wie die Qualität des Weines. Die Weine müssen deutlich trocken und ohne jegliche Süße sein, um ihre wahre Natur zu verbergen. Dafür sind beste Rohstoffe nötig – und die Ernte per Hand sowie die Sortierung im Keller sind Pflicht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Der Most, einschließlich der Rotweine, kann spontan mit wilden Hefen vergären, die natürlicherweise in der Luft oder auf den Trauben selbst vorkommen. Die Dauer des Kontakts eines Weins mit seiner Hefe hat einen erheblichen Einfluss auf seinen Charakter. In dieser Zeit entfaltet der Wein seine individuellen Aromen und seine Struktur und findet seine Balance. Viele der Weine reifen in Holzfässern, damit sie atmen können. Einige der Weißweine lagern in großen, traditionellen Holzfässern („Stückfass“ oder „Halbstückfass“), andere in Edelstahlfässern. Das französische „Barrique“ ist den Rotweinen vorbehalten, die am Ende ihrer langen Reifezeit ungefiltert in Flaschen abgefüllt werden. Die weißen sind völlig trocken und knackig; Die Rotweine sind unglaublich elegant, rein und mit einem raffinierten Fruchtgeschmack.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Rings liegt in der Pfalz in Freinsheim im nördlichen Teil der Mittelhaardt, ca. 10 km. nördlich von Deidesheim. Der Weinberg liegt direkt neben einem ehemaligen Kalksteinriff, das sich zwischen dem Nachbarort Kallstadt und dem nahegelegenen Pfälzerwald erhebt. Auf diesem mineralreichen Boden aus der Vergangenheit liegen einige der besten Einzelfelder des Rings.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Das Haus ist biozertifiziert – nicht um einem gesellschaftlichen Trend zu folgen, sondern weil wir davon überzeugt sind, dass nur auf einem gesunden Boden Weine entstehen können, die ganz natürlich sind und ehrlich ihre Herkunft widerspiegeln. Um einen Pilzbefall der Reben zu vermeiden, wird bei Bedarf eine minimale Menge Kupfersulfat („Bordeaux-Flüssigkeit“) verwendet und einmal im Jahr werden Pheromone zwischen den Rebzeilen aufgehängt. Der Geruch von hier verwirrt die männlichen Falter, sodass sie den Weinbergen fernbleiben.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die Pfalz liegt im nördlichen Teil der Vogesen und ist der trockenste und sonnigste Teil Deutschlands. Riseling ist die Königstraube und bedeckt ca. 1\/4 der gesamten bepflanzten Fläche. In der Gegend werden auch mehrere andere Rebsorten angebaut, aber Pinot Blanc, Pinot Gris und Pinot Noir erfreuen sich immer größerer Beliebtheit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Rings ist Mitglied des deutschen Appellationssystems VDP, einem privaten Verein von ca. 200 der besten Weingüter Deutschlands. Sie haben sich zusammengeschlossen, um ein Appellationssystem zu schaffen, das sowohl dazu beiträgt, Standards für die gesamte deutsche Weinindustrie zu setzen, als auch die ausländische Sicht auf deutschen Wein zu stärken. Die Mitglieder sind bestrebt, eine Reihe strenger Regeln einzuhalten, und das System ist durch das Logo der Organisation, einen Adler auf der Oberseite der Flasche, gekennzeichnet. Die Organisation klassifizierte die besten Felder Deutschlands nach die Appellationen: Gutswein (Domänenwein), Ortswein (Stadtnamenwein), Erste Lage (Premier Cru) und Grosse Lage (Grand Cru).\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eMehrere Rezensenten haben Rings bereits rezensiert und sind begeistert\u003c\/strong\u003e :\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Im Dezember 2023 erklärte Parker über Weingut Rings:\u003cbr\u003e „Weingut Rings, einer der aufstrebenden Stars in Deutschland in den letzten Jahren, bewirtschaftet 39 Hektar Reben plus einen Hektar Jungpflanzungen, die 2017 endlich biozertifiziert wurden, seit 2008 wird aber biologisch gearbeitet. Der gutseigene Kompost befindet sich.“ im Nachbardorf. Das Weingut liegt in der Nähe des Friedhofs inmitten der lauschigen, aber warmen Freinsheimer Weinberge, die sich besonders für Rotweinsorten eignen. Das Weingut ist ein modernes und funktionales, äußerst großzügiges Juwel, das die Weine der letzten drei Jahre noch klarer und feiner gemacht hat. Vor allem Riesling und Spätburgunder, die beiden Steckenpferde des Betriebes der Gebrüder Steffen und Andreas Rings mit 70 % der Rebfläche, überzeugen hier und zählen zu den besten Weinen in der Pfalz und auch in Deutschland.“\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Im Vinum-Weinguide 2023 wurde Rings „Weingut des Jahres“:\u003cbr\u003e „Heute zählen ihre trockenen Rieslinge aus den kalkhaltigen Böden von Ungstein und Kallstadt zu den besten Weinen des Landes; der Saumagen ist konstant herausragend. Und die Spätburgunder liegen dicht dahinter.“\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Und im Jahr 2021 stellte wein-plus.de fest:\u003cbr\u003e „Im Jahr 2001 gegründet, entwickelten Steffen und Andreas Rings ihr Weingut kontinuierlich zu einem der Top-Produzenten der Region weiter. Heute zählen ihre trockenen Rieslinge aus den kalkhaltigen Böden von Ungstein und Kallstadt zu den besten Weinen des Landes; Der Saumagen ist durchweg hervorragend. Und die Pinot Noirs liegen dicht dahinter.“\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Rings","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49062339281188,"sku":"ESV-658620","price":66.97,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2020-spatburgunder-kallstadter-steinacker-1-lage-weingut-rings-pfalz-0.png?v=1777549213"},{"product_id":"2020-spatburgunder-leistadter-kalkofen-1-lage-weingut-rings-pfalz","title":"2020 Spätburgunder Leistadter Kalkofen, 1. Lage, Weingut Rings, Pfalz","description":"\u003cp\u003eToller Spätburgunder vom Weingut Rings. Wunderbar elegant, intensiv und sehr rein am Gaumen mit unglaublicher Weichheit, Länge und extremer Mineralität. Die Trauben stammen von hochgelegenen Reben des Kalkofenfeldes in Leistadt, das ein ausgeprägt kühles Mikroklima und sehr kalkhaltige Böden aufweist.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die Triebe am Weinstamm werden im Frühjahr entfernt und im Sommer werden die Blätter vorsichtig entfernt, um den Trauben mehr Sonnenlicht und Luft zu geben. Die Trauben werden von Hand geerntet und sorgfältig sortiert. Teilweise Entrappung und Gärung mit Wildhefe nach kurzer Mazeration. Einige ganze Trauben sind enthalten, um dem Wein mehr Tiefe zu verleihen. Der Wein reift 18 Monate in einer Kombination aus gebrauchten und neuen Fässern und wird nicht gefiltert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Weingut Rings hat sich als einer der Top-Produzenten Deutschlands etabliert. Ihr detaillierter Ansatz bei der Weinherstellung hat sich ausgezahlt; Die Weine sind rein und präzise und von absolut höchster Qualität.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Das Weingut wird von den Brüdern Steffen und Andy Rings geleitet, mit Hilfe von Schwester Simone im Verkauf und in der Verwaltung. Steffen übernahm in den 1990er Jahren das elterliche Weingut und beschloss sofort, die Produktion von Massenwein auf Qualitätswein umzustellen. Steffen verkaufte oder tauschte Weinberge gegen Parzellen in den besten Lagen wie Kallstadt und Ungstein. Er kaufte Holzfässer für den Keller und begann, die Ernte drastisch zu reduzieren. Andreas („Andy“) kam 2006 dazu und brachte viele Ideen in die Kellerarbeit ein, wo er ständig kleine Anpassungen vornimmt, um den Wein noch besser zu machen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die Brüder sind Autodidakten, angetrieben von Neugier und dem Wunsch, sich ständig zu verbessern. Nichts ist so wichtig wie die Qualität des Weines. Die Weine müssen deutlich trocken und ohne jegliche Süße sein, um ihre wahre Natur zu verbergen. Dafür sind beste Rohstoffe nötig – und die Ernte per Hand sowie die Sortierung im Keller sind Pflicht. Bei den Rotweinen werden die Trauben je nach Jahrgang ganz oder teilweise entrappt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Der Most, einschließlich der Rotweine, kann spontan mit wilden Hefen vergären, die natürlicherweise in der Luft oder auf den Trauben selbst vorkommen. Die Dauer des Kontakts eines Weins mit seiner Hefe hat einen erheblichen Einfluss auf seinen Charakter. In dieser Zeit entfaltet der Wein seine individuellen Aromen und seine Struktur und findet seine Balance. Viele der Weine reifen in Holzfässern, damit sie atmen können. Einige der Weißweine lagern in großen, traditionellen Holzfässern („Stückfass“ oder „Halbstückfass“), andere in Edelstahlfässern. Das französische „Barrique“ ist den Rotweinen vorbehalten, die am Ende ihrer langen Reifezeit ungefiltert in Flaschen abgefüllt werden. Die Villages-Weine kommen in neuen Fässern, während die besseren Weine in 2- und 3-Jahre alten Fässern gelagert werden. Die weißen sind völlig trocken und knackig; Die Rotweine sind unglaublich elegant, rein und mit einem raffinierten Fruchtgeschmack.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Rings liegt in der Pfalz in Freinsheim im nördlichen Teil der Mittelhaardt, ca. 10 km. nördlich von Deidesheim. Der Weinberg liegt direkt neben einem ehemaligen Kalksteinriff, das sich zwischen dem Nachbarort Kallstadt und dem nahegelegenen Pfälzerwald erhebt. Auf diesem mineralreichen Boden der Vergangenheit liegen einige der besten Einzelfelder des Rings.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Das Haus ist biozertifiziert – nicht um einem gesellschaftlichen Trend zu folgen, sondern weil wir davon überzeugt sind, dass nur auf einem gesunden Boden Weine entstehen können, die ganz natürlich sind und ehrlich ihre Herkunft widerspiegeln. Um einen Pilzbefall der Reben zu vermeiden, wird bei Bedarf eine minimale Menge Kupfersulfat („Bordeaux-Flüssigkeit“) verwendet und einmal im Jahr werden Pheromone zwischen den Rebzeilen aufgehängt. Der Geruch von hier verwirrt die männlichen Falter, sodass sie den Weinbergen fernbleiben.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die Pfalz liegt im nördlichen Teil der Vogesen und ist der trockenste und sonnigste Teil Deutschlands. Riseling ist die Königstraube und bedeckt ca. 1\/4 der gesamten bepflanzten Fläche. In der Gegend werden auch mehrere andere Rebsorten angebaut, aber Pinot Blanc, Pinot Gris und Pinot Noir erfreuen sich immer größerer Beliebtheit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Rings ist Mitglied des deutschen Appellationssystems VDP, einem privaten Verein von ca. 200 der besten Weingüter Deutschlands. Sie haben sich zusammengeschlossen, um ein Appellationssystem zu schaffen, das sowohl dazu beiträgt, Standards für die gesamte deutsche Weinindustrie zu setzen, als auch die ausländische Sicht auf deutschen Wein zu stärken. Die Mitglieder sind bestrebt, eine Reihe strenger Regeln einzuhalten, und das System ist durch das Logo der Organisation, einen Adler auf der Oberseite der Flasche, gekennzeichnet. Die Organisation klassifizierte die besten Felder Deutschlands nach die Appellationen: Gutswein (Domänenwein), Ortswein (Ortswein), Erste Lage (Premier Cru) und Grosse Lage (Grand Cru).\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eMehrere Rezensenten haben Rings bereits rezensiert und sind begeistert\u003c\/strong\u003e :\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Im Dezember 2023 erklärte Parker über Weingut Rings:\u003cbr\u003e „Weingut Rings, einer der aufstrebenden Stars in Deutschland in den letzten Jahren, bewirtschaftet 39 Hektar Reben plus einen Hektar Jungpflanzungen, die 2017 endlich biozertifiziert wurden, seit 2008 wird aber biologisch gearbeitet. Der gutseigene Kompost befindet sich.“ im Nachbardorf. Das Weingut liegt in der Nähe des Friedhofs inmitten der lauschigen, aber warmen Freinsheimer Weinberge, die sich besonders für Rotweinsorten eignen. Das Weingut ist ein modernes und funktionales, äußerst großzügiges Juwel, das die Weine der letzten drei Jahre noch klarer und feiner gemacht hat. Vor allem Riesling und Spätburgunder, die beiden Steckenpferde des Betriebes der Gebrüder Steffen und Andreas Rings mit 70 % der Rebfläche, überzeugen hier und zählen zu den besten Weinen in der Pfalz und auch in Deutschland.“\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Im Vinum-Weinguide 2023 wurde Rings „Weingut des Jahres“:\u003cbr\u003e „Heute zählen ihre trockenen Rieslinge aus den kalkhaltigen Böden von Ungstein und Kallstadt zu den besten Weinen des Landes; der Saumagen ist konstant herausragend. Und die Spätburgunder liegen dicht dahinter.“\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Im November 2022 erklärte Jancis Robinson in Weine der Woche vom 25.11.22:\u003cbr\u003e „Dies ist ein absolutes Schnäppchen für alle, die den eleganten, aromatischen Pinot Noir oder Spätburgunder, wie er in Deutschland genannt wird, lieben. 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Die biodynamische Arbeit mit ihrem ganzheitlichen Ansatz, Kreislaufgedanken und ihren Impulsen hilft uns, unsere hohen Weinqualitäten zu erreichen und macht unsere Weine komplexer, langlebiger und lebendiger. Sie verstehen sich weniger als Anthroposophen, sondern vielmehr als Anwender biodynamischer landwirtschaftlicher Praktiken zum Wohle der Natur, der Produktqualität und der Nachhaltigkeit in unserer Weinbauproduktion. Wir sind auf einen biologisch aktiven Boden mit vielfältigen Blütenpflanzen und einer Vielzahl an Arten angewiesen. Selbst hergestellter, aufbereiteter Kompost hält die Lebensenergie im Kreislauf optimal; Hochwertige Landschaftselemente aus Steinen, Sträuchern und Bäumen in und neben den Weinbergen schaffen Raum für Artenvielfalt und Artenvielfalt. All dies zusammen ergibt den Agrarbetrieb Gustavshof, den wir ständig weiterentwickeln.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cem\u003e\u003cstrong\u003eLesen Sie hier mehr über den Hersteller:\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Gustavshof – Biodynamisch\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Gustavshof","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49064309686564,"sku":"VRT0033","price":15.44,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/Roedvin-tyskland-biodynamisk-spatburgunder-jomax-trocken-2021-gustavshof-demeter-oeko-75cl-13-vinogvelsmag-1.png?v=1716991004"},{"product_id":"2020-franz-keller-steinriese-spatburgunder-grosses-gewachs","title":"2020 Franz Keller Steinriese Spätburgunder Grosses Gewächs","description":"\u003cp\u003eDer Steinriese Spätburgunder ist Franz Kellers ikonisches Topmodell. Der Steinriese Spätburgunder (GG) stammt von einer kleinen Parzelle im Oberbergen Bassgeige 1er cru. Dieser Weinberg liegt schräg gegenüber dem Weingut. Die 100% Burgunder sehr alten Pinot Noir-Klone wachsen hier mit sehr geringen Erträgen. Der Weinberg liegt sehr hoch (300-350 Meter über dem Meeresspiegel) und zeichnet sich durch den hohen Gehalt an Eisenoxid und sogar Kalk im vulkanischen Terroir aus. Dies ergibt ein sehr helles, frisches und jodartiges Bouquet von wilden roten Beeren, das in seiner Jugend sehr reduzierend, aber ziemlich sexy und edel ist, mit Algennoten in der Nase. Im Mund ist dies ein seidiger, frischer und sehr raffinierter Pinot Noir mit großer Spannung und saftiger Konzentration. Der Nachgeschmack ist straff, frisch, salzig und voller Energie und Spannung. Laut Parker ist dies Kellers aufregendster Pinot\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Alle Weinberge des Weinguts Franz Keller liegen im deutschen Kaiserstuhl, der im badischen Weinbaugebiet liegt. Keller ist Spezialist für Burgundersorten, also Pinots und Chardonnay. Besonders die Spätburgunder (manchmal auch Pinot Noir genannt, weil sie mit Klonen aus dem Burgund arbeiten) genießen international großes Ansehen. Letztes Jahr bezeichnete Magda van der Rijst das Weingut als ihren „Lieblingsproduzenten von Spätburgunder aus ganz Deutschland“, dieses Jahr nimmt Lars Daniëls bei der Verkostung „Große Gewächse“ in Wiesbaden einen weiteren Wein von Keller in seine engere Auswahl.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Der Kaiserstuhl ist das wärmste und sonnigste Weinanbaugebiet Deutschlands und zeichnet sich durch vulkanische Böden aus, die mit fruchtbaren Lössablagerungen bedeckt sind und hervorragende Weinanbaubedingungen für die in Deutschland so genannten Burgundersorten wie Weißburgunder, Grauburgunder, Chardonnay und Spätburgunder bieten. Wijnhuis Keller hat wirklich wunderschön gelegene Weinberge, klicken Sie hier für eine Übersicht. Bei Keller werden nur die besten, sorgfältig ausgewählten Trauben aus den besten Weinbergen und Parzellen verwendet: Schlossberg, Kirchberg, Eichberg, „Im Leh“ und „Kähner“. Diese Weine reifen in ihren besten Fässern und jeder hat einen einzigartigen Charakter, Potenzial und Finesse – wirklich einzigartige Grand Crus!\u003c\/p\u003e","brand":"Franz Keller","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49568316981540,"sku":"GCW-KELL-20905","price":134.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2020_Franz_Keller_Steinriese_Sptburgunder_Grosses_Gewchs.png?v=1720462074"},{"product_id":"2022-pet-nat-spatburgunder-gutswein-weingut-gysler-rheinhessen","title":"2022 Pet Nat Spätburgunder, Gutswein, Weingut Gysler, Rheinhessen","description":"\u003cp\u003eGyslers Pet Nat ist ein lebhafter, fruchtiger, roter Schaumwein. Es ist ungefiltert und hat die Farbe und den Duft frisch gepresster Erdbeeren. Der Duft von Walderdbeeren wird von einigen hefigen Noten, Süßkirschen, Kirschblüten und einem Hauch Pfeffer begleitet. Der Wein hat eine feine Perlage und ist am Gaumen sehr saftig, frisch und säuerlich mit Aromen von Sauerkirschen und Mineralität.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Der Wein wird aus Spätburgunder (Pinot Noir) gekeltert, was ihm viel Energie und einen kreidigen Charakter verleiht. Die Trauben haben eine lange Reifezeit hinter sich. Sie wurden 2022 als letzte geerntet und waren sehr gesund und reif. Nach einer 24-stündigen Mazeration begann die Gärung im Stahltank. Wenn der Zuckergehalt 12 g\/l erreicht hat. Der Wein wurde in Flaschen abgefüllt und die Gärung in der Flasche fortgesetzt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Pétillant-Naturel (natürlicher Schaumwein) – abgekürzt Pet Nat – ist ein Schaumwein, der nach der „méthode ancestrale“ hergestellt wird, der natürlichsten und ältesten Form von Schaumwein, bei der der Wein vor Abschluss der ersten Gärung in Flaschen abgefüllt wird. Dem Wein wird keine zusätzliche Hefe, Zucker, Schwefel oder irgendetwas anderes zugesetzt. Es handelt sich um einen 100 % natürlichen und ungefilterten Wein, der normalerweise trüb ist und die Flasche normalerweise mit einem Verschluss verschlossen ist, wie bei Bierflaschen. Pet-Nat ist eine Herstellungsmethode und nicht auf eine bestimmte Region beschränkt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eAlexander Gysler\u003c\/strong\u003e betreibt einen 12 ha großen Betrieb. Familienweingut im Dorf Weinheim, westlich von Alzey in Mittelrheinhessen. Der Hof stammt aus dem Jahr 1750, doch erst sein Vater, der ihn 1969 übernahm, konzentrierte sich ganz auf den Weinbau. Da Alexander in den Weinbergen Rheinhessens und der Pfalz gearbeitet hatte und anschließend an der Universität Geisenheim Agraringenieurwesen studierte, verstarb sein Vater 1999 und Alexander übernahm die Leitung. Alte Ställe und Scheunen wurden zu Weinkellereien, einem Weinkeller und einem vermieteten Festsaal umgebaut.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e „ \u003cem\u003eStreben nach weniger\u003c\/em\u003e “ \/ die Suche nach dem minimalen Eingriff ist sein Motto in seiner Arbeit. Schon bei seinem Amtsantritt faszinierte ihn die minimalistische Vinifikation und ein größtmöglicher Boden-Fußabdruck der Weine. Er begann bereits 2001 mit der Umstellung und erhielt 2004 die Zertifizierung als biologisch-dynamischer Betrieb (Demeter). Zwischen den Reihen des Feldes gibt es Zwischenfrüchte, er verwendet die vorgeschriebenen natürlichen Präparate im Agrarratgeber für Biodynamik von Maria Thun und alle Trauben werden von Hand geerntet, mit Naturhefe spontan vergoren und auf den Heferesten zur Abfüllung gelagert. Für die Haltbarkeit der Weine ist der Einsatz von Schwefel das absolute Minimum. Fast alle Weine sind völlig trocken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Der Boden, „rotliegend“ genannt, besteht aus ziegelroten Kalkablagerungen von Riffen am Meeresboden im Tertiär, vermischt mit etwas Ton und Humus. Es handelt sich um einen mittelkühlen, gut wasserspeichernden Boden, der kleinflächig im gesamten Rheinhessen verstreut ist; insgesamt nur 1 % des Bodens. Es werden viele verschiedene Rebsorten angebaut, aber über 40 % sind Riesling. Der Grundcharakter der Weine ist knackig, luftig und mineralisch. Seine Weine erhielten in den letzten Jahren immer bessere Bewertungen, in der Weinzeitschrift „Eichelmann“ wird er als „ausgezeichnetes Weingut“ bezeichnet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eRheinhessen\u003c\/strong\u003e ist flächenmäßig das größte der 13 Weinanbaugebiete Deutschlands. Es hat den Rhein auf der Nord- und Ostseite und wird im Norden vom Rheingau, im Süden von der Rheinpfalz und im Westen von der Nahe flankiert. Es gibt ca. 27000 ha. Weinberge, meist auf sanften Hügeln mit äußerst unterschiedlichen Bodentypen. Seit der Römerzeit wird hier Wein angebaut.\u003cbr\u003e Früher war die Gegend vor allem für „Liebfraumilch“ und ähnliche Massenprodukte großer Hersteller bekannt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Der Ehrgeiz ist in den letzten Jahrzehnten gestiegen, nicht zuletzt aufgrund einer jüngeren Generation von Winzern, die Wein herstellen wollen, auf den sie stolz sein können, anstatt Trauben an die Großen zu liefern. Riesling, Grauburgunder, Weißburgunder und Chardonnay sind die dominierenden weißen Rebsorten. Der rote Spätburgunder und nicht zuletzt der Dornfelder wurden in den letzten Jahren stark angebaut.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Gysler","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49796639588644,"sku":"ESV-654922","price":21.55,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2022-pet-nat-spatburgunder-gutswein-weingut-gysler-rheinhessen-0.png?v=1777549093"},{"product_id":"2021-spatburgunder-kallstadt-weingut-rings-pfalz","title":"2021 Spätburgunder Kallstadt, Weingut Rings, Pfalz","description":"\u003cp\u003eEinladender Pinot Noir mit Tiefe, Eleganz und Mineralität. Erdige und rauchige Noten werden von einer frischen Säure und elegant eingebundenen Tanninen unterstützt. Der Wein balanciert zwischen dem Maskulinen (mit würzigen und salzigen Noten) und dem Femininen (Eleganz), die zu einem schönen Ganzen verschmelzen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die Trauben stammen von Feldern in Kallstadt, deren Boden von Kalk dominiert wird. Sie werden von Hand geerntet und im Weingut noch einmal sortiert, bevor sie entrappt werden. In warmen Jahren fügt Weingut Rings auch ganze Trauben hinzu, um ihm mehr Struktur zu verleihen. Nach kurzem Einweichen erfolgt die Gärung mit Wildhefe. Der Wein reift in einer Kombination aus neuen und gebrauchten französischen Barriques. Der Wein wird nicht gefiltert. Bei 15-18 Grad zu Boeuf Bourguignon und leichten Gerichten mit hellem Fleisch, Fisch oder Gemüse servieren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die Triebe am Stamm der Rebe werden im Frühjahr entfernt und die Blätter werden im Sommer vorsichtig entfernt, um den Trauben mehr Sonnenlicht und Luft zu geben. Die Trauben werden von Hand geerntet und vor dem Abbeeren sorgfältig sortiert. Nach einer kurzen Mazeration vergärt der Wein mit wilder Hefe. Einige ganze Trauben sind enthalten, um dem Wein mehr Tiefe zu verleihen. Der Wein reift 18 Monate in einer Kombination aus gebrauchten und neuen Fässern und wird nicht gefiltert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eWeingut Rings\u003c\/strong\u003e hat sich als einer der Top-Produzenten Deutschlands etabliert. Ihr detaillierter Ansatz bei der Weinherstellung hat sich ausgezahlt; Die Weine sind rein und präzise und von absolut höchster Qualität. Erik Sørensen Vin arbeitet seit 2022 mit Weingut Rings zusammen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Das Weingut wird von den Brüdern Steffen und Andy Rings geleitet, mit Hilfe von Schwester Simone im Verkauf und in der Verwaltung. Steffen übernahm in den 1990er Jahren das elterliche Weingut und beschloss sofort, die Produktion von Massenwein auf Qualitätswein umzustellen. Steffen verkaufte oder tauschte Weinberge gegen Parzellen in den besten Lagen wie Kallstadt und Ungstein. Er kaufte Holzfässer für den Keller und begann, die Ernte drastisch zu reduzieren. Andreas („Andy“) kam 2006 dazu und brachte viele Ideen in die Kellerarbeit ein, wo er ständig kleine Anpassungen vornimmt, um den Wein noch besser zu machen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die Brüder sind Autodidakten, angetrieben von Neugier und dem Wunsch, sich ständig zu verbessern. Nichts ist so wichtig wie die Qualität des Weines. Die Weine müssen deutlich trocken und ohne jegliche Süße sein, um ihre wahre Natur zu verbergen. Dafür sind beste Rohstoffe nötig – und die Ernte per Hand sowie die Sortierung im Keller sind Pflicht. Bei den Rotweinen werden die Trauben je nach Jahrgang ganz oder teilweise entrappt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Der Most, einschließlich der Rotweine, kann spontan mit wilden Hefen vergären, die natürlicherweise in der Luft oder auf den Trauben selbst vorkommen. Die Dauer des Kontakts eines Weins mit seiner Hefe hat einen erheblichen Einfluss auf seinen Charakter. In dieser Zeit entfaltet der Wein seine individuellen Aromen und seine Struktur und findet seine Balance. Viele der Weine reifen in Holzfässern, damit sie atmen können. Einige der Weißweine lagern in großen, traditionellen Holzfässern („Stückfass“ oder „Halbstückfass“), andere in Edelstahlfässern. Das französische „Barrique“ ist den Rotweinen vorbehalten, die am Ende ihrer langen Reifezeit ungefiltert in Flaschen abgefüllt werden. Die Villages-Weine kommen in neuen Fässern, während die besseren Weine in 2- und 3-Jahre alten Fässern gelagert werden. Die weißen sind völlig trocken und knackig; Die Rotweine sind unglaublich elegant, rein und mit einem raffinierten Fruchtgeschmack.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Rings liegt in der Pfalz in Freinsheim im nördlichen Teil der Mittelhaardt, ca. 10 km. nördlich von Deidesheim. Der Weinberg liegt direkt neben einem ehemaligen Kalksteinriff, das sich zwischen dem Nachbarort Kallstadt und dem nahegelegenen Pfälzerwald erhebt. Auf diesem mineralreichen Boden der Vergangenheit liegen einige der besten Einzelfelder des Rings.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Das Haus ist biozertifiziert – nicht um einem gesellschaftlichen Trend zu folgen, sondern weil wir davon überzeugt sind, dass nur auf einem gesunden Boden Weine entstehen können, die ganz natürlich sind und ehrlich ihre Herkunft widerspiegeln. Um einen Pilzbefall der Reben zu vermeiden, wird bei Bedarf eine minimale Menge Kupfersulfat („Bordeaux-Flüssigkeit“) verwendet und einmal im Jahr werden Pheromone zwischen den Rebzeilen aufgehängt. Der Geruch von hier verwirrt die männlichen Falter, sodass sie den Weinbergen fernbleiben.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die Pfalz liegt im nördlichen Teil der Vogesen und ist der trockenste und sonnigste Teil Deutschlands. Riseling ist die Königstraube und bedeckt ca. 1\/4 der gesamten bepflanzten Fläche. In der Gegend werden auch mehrere andere Rebsorten angebaut, aber Pinot Blanc, Pinot Gris und Pinot Noir erfreuen sich immer größerer Beliebtheit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Rings ist Mitglied des deutschen Appellationssystems VDP, einem privaten Verein von ca. 200 der besten Weingüter Deutschlands. Sie haben sich zusammengeschlossen, um ein Appellationssystem zu schaffen, das sowohl dazu beiträgt, Standards für die gesamte deutsche Weinindustrie zu setzen, als auch die ausländische Sicht auf deutschen Wein zu stärken. Die Mitglieder sind bestrebt, eine Reihe strenger Regeln einzuhalten, und das System ist durch das Logo der Organisation, einen Adler auf der Oberseite der Flasche, gekennzeichnet. Die Organisation klassifiziert die besten Felder Deutschlands nach die Appellationen: Gutswein (Domänenwein), Ortswein (Ortswein), Erste Lage (Premier Cru) und Grosse Lage (Grand Cru).\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eMehrere Rezensenten haben Rings bereits rezensiert und sind begeistert\u003c\/strong\u003e :\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Im Dezember 2023 erklärte Parker über Weingut Rings:\u003cbr\u003e „Weingut Rings, einer der aufstrebenden Stars in Deutschland der letzten Jahre, bewirtschaftet 39 Hektar Reben plus einen Hektar Jungpflanzungen, die 2017 endlich bio-zertifiziert wurden, seit 2008 wird aber biologisch gearbeitet. Der gutseigene Kompost befindet sich.“ im Nachbardorf. Das Weingut liegt in der Nähe des Friedhofs inmitten der lauschigen, aber warmen Freinsheimer Weinberge, die sich besonders für Rotweinsorten eignen. Das Weingut ist ein modernes und funktionales, äußerst großzügiges Juwel, das die Weine der letzten drei Jahre noch klarer und feiner gemacht hat. Vor allem Riesling und Spätburgunder, die beiden Steckenpferde des Betriebes der Gebrüder Steffen und Andreas Rings mit 70 % der Rebfläche, überzeugen hier und zählen zu den besten Weinen in der Pfalz und auch in Deutschland.“\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Im Vinum-Weinguide 2023 wurde Rings „Weingut des Jahres“:\u003cbr\u003e „Heute zählen ihre trockenen Rieslinge aus den kalkhaltigen Böden von Ungstein und Kallstadt zu den besten Weinen des Landes; der Saumagen ist konstant herausragend. Und die Spätburgunder liegen dicht dahinter.“\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Im November 2022 erklärte Jancis Robinson in Weine der Woche vom 25.11.22:\u003cbr\u003e „Dies ist ein absolutes Schnäppchen für alle, die den eleganten, aromatischen Pinot Noir oder Spätburgunder, wie er in Deutschland genannt wird, lieben. Er war einer der wenigen Weine dieser Art, die auffielen, als ich im September in London Neuerscheinungen verkostete.“\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Rings","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49796647256356,"sku":"ESV-657521","price":52.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2021-spatburgunder-kallstadt-weingut-rings-pfalz-0.png?v=1777549345"},{"product_id":"2022-franz-keller-spatburgunder-schlossberg-grosses-gewachs","title":"2022 Franz Keller Spätburgunder Schlossberg Grosses Gewächs","description":"\u003cp\u003eEin weiterer fantastischer und besonderer Spätburgunder GG von Franz Keller. Dieser Schlossberg Pinot Noir hat schöne und intensive Aromen von Kirschen, Nüssen, Nelken und weißem Pfeffer. Seidig in der Textur, elegant. Frisch und fest mit einem leicht rauchigen Geschmack, erhöhter Mineralität und angenehmer Säure und Tanninen mit einem langen, kraftvollen Abgang. Lassen Sie diesen Wein vorzugsweise noch ein paar Jahre reifen – er wird sich im Laufe der Jahre sehr gut entwickeln. Der Wein reifte 18 Monate in Barriquefässern (35 % neues Eichenholz).\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Der Wein stammt aus Kellers Schlossberg-Weinberg. Der zentrale Teil dieses historisch bedeutenden Weinbergs – warme, windgeschützte Steilhänge – speichert Wärme und schafft ein einzigartiges Mikroklima. Der Erwerb dieser Parzelle war für das Weingut kein leichtes Unterfangen! Bei einem Spaziergang durch die Weinberge sah Fritz Keller die Anfänge eines wunderschönen Weinbergs. Da ihm der Erhalt alter Rebstöcke und ihrer Genetik sehr am Herzen liegt, erkundigte er sich, wem der Weinberg gehörte, um ihm ein Angebot zu machen. Obwohl die Besitzer keinen Nachfolger hatten, der diese Steilhänge bewirtschaften wollte, war ein Verkauf des Weinbergs an jemanden aus Oberbergen für die Besitzer aus Achkarren keine Option. Ihre Einstellung war: „Ein Achkarrer verkauft nicht an einen Oberbergener!“ Glücklicherweise konnte Fritz Keller nachweisen, dass seine Mutter aus Achkarren stammte, sodass die Besitzer schließlich ja sagten. Dank dieser Bemühungen ist Schlossberg Grosses Gewächs noch immer eine besondere und einzigartige Parzelle mit alten Rebstöcken. Seit 2009 verfügt das Weingut hier über eine eigene, manuell bewirtschaftete Parzelle. Dieser Weinberg ist von einer Steinmauer umgeben und zeichnet sich durch seinen schwarzen Vulkanboden aus. Die Steinmauer ist bis zu 4 Meter hoch, etwa 150 Meter lang und hält bei richtiger Pflege Generationen. Eidechsen, Schlangen und Feuersalamander finden in der Steinmauer vor allem im Winter Unterschlupf. Die hier angebauten Pinot Gris und Pinot Noir sind eine Nachpflanzung alter Rebstöcke\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Alle Weinberge des Weinguts Franz Keller liegen in der deutschen Region Kaiserstuhl, die in der Weinregion Baden liegt. Keller ist Spezialist für „Burgundersorten“, also die Pinots und Chardonnay. Besonders die Spätburgunder (manchmal auch Pinot Noir genannt, weil sie mit Klonen aus dem Burgund arbeiten) genießen international großes Ansehen. Letztes Jahr bezeichnete Magda van der Rijst ihn als ihren „Lieblingsproduzenten von Spätburgunder aus ganz Deutschland“, dieses Jahr wird Lars Daniëls bei der Verkostung „Große Gewächse“ in Wiesbaden erneut einen Wein von Keller auf seine Shortlist setzen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Der Kaiserstuhl ist das wärmste und sonnigste Weinanbaugebiet Deutschlands und zeichnet sich durch vulkanische Böden aus, die mit fruchtbaren Lössablagerungen bedeckt sind und hervorragende Weinanbaubedingungen für die in Deutschland als Burgunder bezeichneten Sorten wie Weißburgunder, Grauburgunder, Chardonnay und Spätburgunder bieten. Das Weingut Keller verfügt über wirklich wunderschön gelegene Weinberge, klicken Sie hier für eine Übersicht. Bei Keller werden nur die besten, sorgfältig ausgewählten Trauben aus den besten Weinbergen und Parzellen verwendet: Schlossberg, Kirchberg, Eichberg, „Im Leh“ und „Kähner“. Diese Weine reifen in ihren besten Fässern und haben alle einen einzigartigen Charakter, Potenzial und Finesse – wirklich einzigartige Grand Crus!\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Der Wein passt sehr gut zu einem schönen Abendessen mit beispielsweise Filet Mignon, (gebratenem) Wildfleisch, Trüffel- oder Steinpilzrisotto. Auch schön zu einer Käseplatte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong data-stringify-type=\"bold\"\u003eFAKT:\u003c\/strong\u003e Unter der Registerkarte „Anhänge“ finden Sie das offizielle Datenblatt dieses schönen Weins. Wir senden Ihnen dieses automatisch zu, wenn Sie diesen Wein bestellen. Der Wein befindet sich in unserem klimatisierten Weinlager und wenn Sie den Wein abholen, erhalten Sie oft auch \u003cstrong data-stringify-type=\"bold\"\u003e\u003cem data-stringify-type=\"italic\"\u003eeinen schönen Rabatt\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e . Sie sehen Ihren Rabatt sofort, wenn Sie auf der Checkout-Seite „Abholen“ wählen. Wir befinden uns in Dordrecht, fast neben der A16, mit ausreichend Parkmöglichkeiten. Klicken Sie hier für unsere Adresse.\u003c\/p\u003e","brand":"Franz Keller","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53625369592188,"sku":"GCW-KELL-22111501","price":107.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2021_Franz_Keller_Sptburgunder_Schlossberg_Grosses_Gewchs_1.png?v=1731669373"},{"product_id":"2022-franz-keller-spatburgunder-eichberg-grosses-gewachs","title":"2022 Franz Keller Spätburgunder Eichberg Grosses Gewächs","description":"\u003cp\u003eSehr schöner Pinot Noir (oder Spätburgunder) aus der deutschen Region Kaiserstuhl, die in der Weinregion Baden liegt. Produzent dieses Weines ist das authentische Weingut Franz Keller. Keller ist Spezialist für „Burgundersorten“, also die Pinots und Chardonnay. Besonders die Spätburgunder (manchmal auch Pinot Noir genannt, weil sie mit Klonen aus dem Burgund arbeiten) genießen international großes Ansehen. Letztes Jahr bezeichnete Magda van der Rijst ihn als ihren „Lieblingsproduzenten für Spätburgunder aus ganz Deutschland“, dieses Jahr wird Lars Daniëls bei der Verkostung „Große Gewächse“ in Wiesbaden wieder einen Wein von Keller auf seine Shortlist setzen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Der Kaiserstuhl ist das wärmste und sonnigste Weinanbaugebiet Deutschlands und zeichnet sich durch vulkanische Böden aus, die mit fruchtbaren Lössablagerungen bedeckt sind und hervorragende Weinanbaubedingungen für die in Deutschland als Burgunder bezeichneten Sorten wie Weißburgunder, Grauburgunder, Chardonnay und Spätburgunder bieten. Das Weingut Keller verfügt über wirklich wunderschön gelegene Weinberge, klicken Sie hier für eine Übersicht. Bei Keller werden nur die besten, sorgfältig ausgewählten Trauben aus den besten Weinbergen und Parzellen verwendet: Schlossberg, Kirchberg, Eichberg, „Im Leh“ und „Kähner“. Diese Weine reifen in ihren besten Fässern und haben alle einen einzigartigen Charakter, Potenzial und Finesse – wirklich einzigartige Grand Crus!\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Dieser Grosses Gewächs Spätburgunder stammt aus der Lage Eichberg. Die in der unteren Hälfte dieser Lage gelegene Parzelle wurde 1994 von Fritz Keller ausschließlich mit Pinot Noir-Klonen aus dem Burgund bepflanzt. Diese Lage hat einen Tephritboden und liegt im Süden, teilweise Südosten und Südwesten, ist eine der wärmsten Lagen des Weingutes. Der dunkle Vulkanboden führt zu einem markanten, eher maskulinen Pinot Noir, der kraftvoll und animalisch ist, mit Noten von Teer und zunehmender Reife.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Der Wein reifte 18 Monate in Barriquefässern (35 % neues Eichenholz) und hat tolle Aromen von schönen dunklen Kirschen und Kräutern. Dieser Eichberg Pinot Noir ist viel maskuliner als beispielsweise der Kirchberg und die anderen Weinberge. Eiche ist vorhanden, aber trotz seiner Jugend besonders in diesem Moment noch angenehm. Kraftvoller Wein mit feinen Tanninen und einem langen, konzentrierten Abgang. Kann noch einige Jahre gelagert werden, was dieses Kraftpaket nur noch schöner macht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Der Wein passt sehr gut zu einem schönen Abendessen mit beispielsweise gebratenem oder geschmortem rotem Fleisch, mit kräftigen, würzigen Saucen und auch köstlich zu einer Käseplatte mit beispielsweise Epoisses-Käse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong data-stringify-type=\"bold\"\u003eFAKT:\u003c\/strong\u003e Der Wein befindet sich in unserem klimatisierten Weinlager und wenn Sie den Wein abholen, erhalten Sie oft auch \u003cstrong data-stringify-type=\"bold\"\u003e\u003cem data-stringify-type=\"italic\"\u003eeinen schönen Rabatt\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e . Sie sehen Ihren Rabatt sofort, wenn Sie auf der Checkout-Seite „Abholen“ wählen. Wir befinden uns in Dordrecht, fast neben der A16, mit ausreichend Parkmöglichkeiten. Klicken Sie hier für unsere Adresse.\u003c\/p\u003e","brand":"Franz Keller","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53625369624956,"sku":"GCW-KELL-22111503","price":89.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2021_Franz_Keller_Sptburgunder_Eichberg_Grosses_Gewchs_1.png?v=1731669376"},{"product_id":"2022-spatburgunder-saumagen-grosses-gewachs-weingut-rings-pfalz","title":"2022 Spätburgunder Saumagen Grosses Gewächs, Weingut Rings, Pfalz","description":"\u003cp\u003eDer 2022 Spätburgunder Saumagen Grosses Gewächs vom Weingut Rings ist ein außergewöhnlicher Single Vineyard Pinot Noir, der aus einer der bekanntesten Grand Cru Lagen in der Pfalz stammt. Diese dunkel, würzige und kraftvolle Rotwein begeistert mit seiner Tiefe und anhaltenden Länge im Geschmack. Als Ausdruck geologisch bedeutsamer Terroirs und leidenschaftlicher Winzerkunst verkörpert dieser Wein das Beste, was die Region zu bieten hat.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der 2022 Spätburgunder mit einer tiefen, rubinroten Farbe, die seine Konzentration und Dichte andeutet. In der Nase entfaltet er ein komplexes Aroma von dunklen Beerenfrüchten, untermalt von würzigen und erdigen Noten sowie einem Hauch von Eichenholz. Am Gaumen zeigt sich der Wein kraftvoll und strukturiert mit geschmeidigen Tanninen, die der Frucht Tiefe und Balance verleihen. Der Geschmack von schwarzen Kirschen, Unterholz und einem Hauch von Schokolade harmoniert perfekt mit seinen würzigen Nuancen. Der Abgang ist langanhaltend, elegant und frisch, mit einem Hauch von Mineralität, der die Herkunft von kalkhaltigen Böden widerspiegelt. Mit einem außergewöhnlichen Reifepotenzial von mehreren Jahren, entwickelt dieser Wein eine beeindruckende Komplexität.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Weingut Rings befindet sich in der nördlichen Mittelhaardt-Region in der Pfalz, berühmt für seine kalkreichen Böden, die ein ideales Terroir für Pinot Noir bieten. Die Trauben stammen aus der prestigeträchtigen Saumagen-Lage und werden von Hand geerntet und sorgfältig sortiert, um höchste Qualität sicherzustellen. Nach der selektiven Ernte folgt eine kurze Mazeration, die teilweise ganze Trauben einbezieht, um der Struktur und Aromatik mehr Komplexität zu verleihen. Der Gärungsprozess erfolgt spontan, ausschließlich mit wilden Hefen, was die natürliche Charakteristik des Weins unterstreicht. Reifung findet über 18 Monate in einer Kombination von neuen und gebrauchten Barriques statt, bevor der Wein ohne Filtration in Flaschen abgefüllt wird.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDiese exquisite Spätburgunder passt hervorragend zu edlen Speisen wie Lammkoteletts, gegrilltem Wildgeflügel oder Pilzrisotto. Der Wein sollte idealerweise bei einer Temperatur von 16 bis 18 Grad Celsius serviert werden. Eine leichte Dekantierung vor dem Servieren wird empfohlen, um die Aromen vollständig zu entfalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Weingut Rings, geleitet von den Brüdern Steffen und Andy Rings, hat sich von einer traditionellen Familienweinproduktion zu einer der Spitzendestinationen für hochwertige Weine in Deutschland entwickelt. Die Familie betreibt seit den 1990er Jahren eine qualitätsorientierte Umstellung, wobei großen Wert auf das Terroir und organische Praktiken gelegt wird. Die Bezeichnung Grosses Gewächs symbolisiert den höchsten Qualitätsstandard, dem sich das Weingut durch seine Mitgliedschaft im VDP verpflichtet hat. Mit Leidenschaft und Innovationsgeist zählen die Weine von Rings heute zu den besten der Pfalz und werden international hochgelobt.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Rings","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54802662195580,"sku":"ESV-658822","price":122.79,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2022-spatburgunder-saumagen-grosses-gewachs-weingut-rings-pfalz-0.png?v=1777549454"},{"product_id":"2021-deutzerhof-monchberg-spatburgunder-grosses-gewachs","title":"2021 Deutzerhof Mönchberg Spätburgunder Grosses Gewächs","description":"\u003cp\u003eDer 2021 Deutzerhof Mönchberg Spätburgunder Grosses Gewächs ist ein Paradebeispiel für die Exzellenz der Ahr-Weinregion in Deutschland. Dieser majestätische Rotwein stammt aus den renommierten Mönchberg-Weinbergen und bietet ein reichhaltiges und komplexes Geschmackserlebnis. Deutzerhof, erstmals im Jahr 1574 erwähnt, ist bekannt für seine aussergewöhnliche Pinot Noir-Expertise.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich dieser Spätburgunder mit einer tiefen rubinroten Farbe, die bereits auf die Intensität des Weins hinweist. Das Bouquet ist reich an Aromen von Cassis, Brombeeren und ein Hauch von Schokolade, begleitet von würzigen Noten, die sich harmonisch zu einer langanhaltenden Einheit verbinden. Am Gaumen entfaltet sich ein voller Körper mit reifen Fruchtaromen, unterstützt von weichen Tanninen und subtilen Erdtönen. Der Abgang ist saftig und komplex, was diesen Wein zu einem äußerst befriedigenden Genuss macht. Mit einem Alterungspotential von mehreren Jahren kann er weiter an Komplexität und Tiefe gewinnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Mayschosser Mönchberg Weinberge profitieren von einer einzigartigen südlichen Ausrichtung und einer natürlichen Krümmung, die die Sonnenwärme wie ein Parabolspiegel einfängt. Die Böden sind von verwittertem Schiefer geprägt und speichern gemeinsam mit Ton die Tageswärme, die nachts an die Reben zurückgegeben wird. Diese Bedingungen ermöglichen den alten Pinot Noir-Reben, von denen einige jahrhundertealt sind, optimal zu reifen. Die sorgsame Handlese und eine kurze Kaltmazeration führen zu einer sanften Gärung im Holzfass, gefolgt von einer 18-monatigen Reifung in neuen französischen Eichenfässern.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Spätburgunder harmoniert hervorragend mit reichhaltigen Fleischgerichten wie Lamm oder Ente und gegrillten Gemüsen. Die empfohlene Serviertemperatur liegt bei 16-18°C, um seine volle Aromenpracht zur Geltung zu bringen. Eine Stunde Dekantieren hilft dabei, den Wein vollständig zu entfalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeutzerhof, ein traditionsreiches Weingut, ist ein Juwel der Ahr-Region und bekannt für seine hervorragenden Pinot Noir-Weine. Seit seiner Gründung im Jahr 1574 hat sich das Weingut in der Region etabliert und genießt hohes Ansehen für seine kompromisslose Qualität und seinen innovativen Ansatz im Weinbau. Besonders hervorzuheben sind die traditionellen Anbautechniken und der respektvolle Umgang mit der Natur.\u003c\/p\u003e","brand":"Deutzerhof","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54826000449916,"sku":"GCW-DEUT-21112605","price":61.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2017_Deutzerhof_Mnchberg_Sptburgunder_Grosses_Gewchs_1b529b10-ac8a-433e-80b4-f8909e6f837b.png?v=1732612611"},{"product_id":"weingut-freimuth-spatburgunder-2023","title":"Weingut Freimuth, Spätburgunder 2023","description":"\u003cp\u003eDer Weingut Freimuth Spätburgunder 2021 ist eine erstklassige VDP Gutswein-Selektion, die Weinliebhaber durch ihre geschmeidigen Tannine und bemerkenswerte Beerenaromen begeistert. Diese Rotwein-Sorte, produziert aus 100% Spätburgunder, zeichnet sich durch seine Reinheit aus, da sie ausschließlich in Edelstahltanks gereift ist. Eingebettet in die prestigeträchtige Rheingau-Region, bietet dieser Wein ein Erlebnis, das an die Eleganz von Beaujolais erinnert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Wein präsentiert sich mit einer klaren rubinroten Farbe im Glas und verleiht einen Eindruck von Frische. In der Nase entfalten sich verführerische Aromen von Kirschjoghurt, die durch eine subtil erdige Note ergänzt werden. Am Gaumen zeigt sich der Spätburgunder geschmeidig, mit den charakteristischen Aromen von Lakritz, roten Früchten und einem Hauch von ländlicher Würze. Der Abgang ist elegant, langanhaltend und hinterlässt einen Eindruck von balancierter Säure und feinen Tanninen. Mit einem Alkoholgehalt von 12,5% hat dieser Wein ein gutes Reifepotenzial, eignet sich jedoch hervorragend für den Konsum in der Jugend.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Rheingau wird der Spätburgunder von Weingut Freimuth auf 13 Hektar Rebfläche kultiviert, die für ihre ausgezeichnete Bodenbeschaffenheit bekannt sind. Die Winzer setzen auf traditionelle Erntemethoden, um die natürliche Qualität der Trauben zu erhalten. Der Wein wird ohne den Einsatz von Holzfass und nur in Edelstahltanks vinifiziert, was seine Klarheit und Präzision unterstreicht. Die Kaltmazeration und die Vergärung ganzer Trauben tragen zur Vielschichtigkeit der Aromen bei.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Spätburgunder passt ausgezeichnet zu leichten Fleischgerichten wie Geflügel oder Kalb, ebenso wie zu aromatischen vegetarischen Gerichten. Für ein optimales Geschmackserlebnis sollte er bei einer Temperatur von etwa 16-18°C serviert werden. Das Dekantieren ist nicht zwingend notwendig, kann jedoch die Aromen weiter öffnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Weingut Freimuth, im angesehenen Rheingau gelegen, ist seit 1999 Mitglied des VDP und steht für Qualität und Tradition. Der Betrieb ging 2021 in die Hände von Jonas Freimuth über, der die Weinproduktion in dritter Generation mit Innovation und einem frischen Blick vorantreibt. Die über 20-jährige Geschichte im Verband Deutscher Prädikatsweingüter unterstreicht die Bedeutung des Weinguts in der Region und spiegelt dessen Engagement für hochwertigen Weinanbau wider.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Freimuth","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54833603772796,"sku":"VV-WF-SP23","price":13.96,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/p-Spatburgunder.png?v=1733146665"},{"product_id":"achristmann-spatburgunder-mussbacher-eselshaut-erste-lage-bio-2022","title":"A.Christmann Spätburgunder Mussbacher Eselshaut Erste Lage Bio 2022","description":"\u003cp\u003eDer A.Christmann Spätburgunder Mussbacher Eselshaut Erste Lage Bio 2022 ist ein herausragender deutscher Rotwein, der durch seine Eleganz und Konzentration besticht. Dieser Wein, der aus der edlen Spätburgunder-Rebe gekeltert wird, verkörpert die Perfektion der Pfälzer Weinkunst. Mit feinen Tanninen und einer zarten Säure bietet er ein unvergleichliches Genusserlebnis.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas erscheint der A.Christmann Spätburgunder in einem strahlend rubinroten Farbton, der bereits seine Komplexität andeutet. In der Nase entfalten sich Aromen von reifen roten Früchten, umrahmt von einer feinen Würze und einem Hauch von Veilchen. Am Gaumen präsentiert sich dieser Wein elegant und kompakt, mit einer beeindruckenden Konzentration und feinen Tanninen, die durch eine zarte, belebende Säure unterstützt werden. Der Abgang ist langanhaltend und seidig, mit einem Potenzial für weitere Entwicklung in der Flasche.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Wein wächst in der bekannten Lage 'Mussbacher Eselshaut', die sich durch ihren Südost-Ausrichtung und den Boden aus Buntsandsteingeröll auszeichnet - ideale Bedingungen für die Spätburgundertraube. Die Weinberge liegen im sanften Hügel der Pfalz auf einer Höhe von 155 bis 165 Metern mit einer leichten Neigung von 10 %. Die Trauben werden sorgfältig per Hand geerntet und nach strengen biologischen Richtlinien vinifiziert, um die natürliche Reinheit des Weins zu bewahren. Der Ausbau erfolgt sowohl im großen Holzfass als auch in Barriques, um dem Wein Struktur und Tiefe zu verleihen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Spätburgunder harmoniert hervorragend mit Gerichten wie gebratenem Rindfleisch, Entengerichten und reifem Käse. Er sollte idealerweise bei einer Temperatur von 16-18 Grad Celsius serviert werden. Eine vorherige Dekantierung für etwa 30 Minuten wird empfohlen, um die Aromen vollständig zur Geltung zu bringen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Weingut A. Christmann gehört zu den renommiertesten Betrieben in der Pfalz und steht seit Generationen für höchste Qualität. Mit einer tiefen Verwurzelung in der Region verfolgt das Weingut konsequent biologische und biodynamische Anbaumethoden. Es hat sich einen erstklassigen Ruf durch innovative Techniken und den respektvollen Umgang mit der Natur erarbeitet. Unter der Führung von Steffen Christmann ist das Weingut international anerkannt und genießt eine führende Rolle im deutschen Weinbau.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut A. Christmann","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55197817143676,"sku":"VC-14753","price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/bild_a_christmann_spaetburgunder_mussbacher_eselshaut_erste_lage_bio_2022_1280x1280_89e7aeda-4ff7-4dc4-90d4-20311297da27.jpg?v=1746631134"},{"product_id":"adamswein-spatburgunder-seit-1882-2021-versteigerung","title":"AdamsWein Spätburgunder seit 1882 2021 - Versteigerung","description":"\u003cp\u003eEin Meilenstein in der Geschichte von AdamsWein - der Spätburgunder 'seit 1882' aus dem Jahrgang 2021. Diese exklusive Cuvée feiert nicht nur das Erbe des Weinguts, sondern vereint auch das Beste von den kalkreichsten Toplagen der Region Rheinhessen. Simone Adams hat mit ihrer ersten Teilnahme an der Versteigerung des Bernkasteler Rings ein eindrucksvolles Statement in der Spätburgunder-Welt hinterlassen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBereits beim Einschenken zeigt sich der Spätburgunder in einem tiefen Rubinrot, das sowohl Jugend als auch Konzentration verspricht. Das Aroma besticht durch eine geheimnisvolle Dunkelheit - zunächst dominieren dunkle Früchte, die von einer subtilen Würze begleitet werden. Mit etwas Geduld im Glas entfaltet sich ein komplexes Bouquet aus saftigen Beeren, feinsten Kräutern und einem Hauch von Rauch. Am Gaumen zeigt sich der Wein finessenreich und dicht, jedoch gleichzeitig elegant und filigran. Die Tannine sind präsent, aber gut integriert und verleihen dem Wein eine bemerkenswerte Struktur. Der Abgang ist langanhaltend und hinterlässt einen mineralischen Nachhall. Die klare Säure und die gut eingebundenen Tannine verleihen diesem Wein ein bemerkenswertes Reifepotenzial von mindestens 5-10 Jahren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Rheinhessische Boden, geprägt durch kalkreiche Untergründe, bietet die ideale Grundlage für diese klassische Spätburgunder-Cuvée. Die Trauben werden sorgfältig von Hand geerntet, um die optimale Reife zu gewährleisten. Simone Adams praktiziert die traditionelle Methode der Ganztraubenvergärung, wobei die Trauben mitsamt Stielgerüst vergoren werden, um zusätzliche Struktur zu gewinnen. Die Vinifikation erfolgt mit größter Sorgfalt, gefolgt von einer behutsamen Reifezeit im Holzfässern, bevor der Wein schließlich abgefüllt wird.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEin Wein, der sich hervorragend zu edlen Speisen wie Entenbrust oder Wildgerichten entfaltet. Auch gereifter Hartkäse oder eine Auswahl an Antipasti sind perfekte Begleiter. Genießen Sie diesen Spätburgunder idealerweise bei einer Temperatur von 16-18°C. Wir empfehlen, den Wein mindestens eine Stunde vor dem Servieren zu dekantieren, um ihm die Möglichkeit zu geben, sein volles aromatisches Potenzial zu entfalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSimone Adams, die Winzerin aus Ingelheim, führt das Traditionsweingut AdamsWein mit Leidenschaft und Hingabe weiter. Gegründet im Jahr 1882, gehört es zu den renommierten Häusern der Region Rheinhessen. Mit ihrer ersten Teilnahme an der Versteigerung des Bernkasteler Rings unterstreicht sie nicht nur ihren Anspruch an Qualität, sondern auch ihre Relevanz in der Welt der deutschen Spätburgunder. Simone Adams behauptet sich mit Innovation und Respekt vor der Tradition, was sich in jedem ihrer Weine widerspiegelt.\u003c\/p\u003e","brand":"Gutsabfüllung","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55197821108604,"sku":"VC-14493","price":85.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/bild_adamswein_spaetburgunder_seit_1882_2021_versteigerung_1280x1280_2595e0f0-0358-4c26-bb7b-b522ceeb16da.jpg?v=1746631379"},{"product_id":"weingut-rings-spatburgunder-leistadter-kalkofen-erste-lage-2022-1","title":"Weingut Rings Spätburgunder Leistadter Kalkofen Erste Lage 2022","description":"\u003cp\u003eDer Weingut Rings Spätburgunder Leistadter Kalkofen Erste Lage 2021 verkörpert die Essenz der Pfalz-Region und steht für herausragenden deutschen Pinot Noir. Diese charaktervolle und elegante Rotweinvariante spiegelt die außergewöhnlichen Traubenbedingungen der Erste Lage wider, einem Prädikat für besonders hochwertige Weinlagen. Mit seiner Bio-Zertifizierung zeigt dieser Spätburgunder nicht nur Jahrgangsfinesse, sondern auch nachhaltiges Weinhandwerk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBeim Einschenken zeigt sich dieser Spätburgunder in einem funkelnden Rubinrot, das die Erwartungen an seine Komplexität unterstreicht. In der Nase entfalten sich Aromen von roten Beeren, wie Kirsche und Himbeere, begleitet von feinen floralen Noten und einem Hauch von würziger Eiche. Am Gaumen präsentiert er sich samtig und vielschichtig, wobei die Frische der Frucht von feinen, seidigen Tanninen und einer gut eingebundenen Säure umspielt wird. Der Abgang ist lang und elegant mit einer mineralischen Note, die die Herkunft aus dem Kalkboden reflektiert. Dieses Potenzial zur Reifung verspricht zusätzliche Tiefe und Komplexität über die nächsten fünf bis zehn Jahre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Leistadter Kalkofen profitiert von einem einzigartigen Terroir mit kalkhaltigen Böden, die den Spätburgunder-Trauben ihre unverwechselbare Mineralität verleihen. Das Weingut Rings setzt auf nachhaltige Methoden, die durch ihre Bio-Zertifizierung bestätigt werden. Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen, um höchste Qualität zu garantieren. Während der Vinifikation erfolgt eine sanfte Pressung und der Wein reift in sorgfältig ausgewählten Eichenfässern, um seine Komplexität und Struktur zu verfeinern.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Spätburgunder passt hervorragend zu Gerichten wie Lammfilet, gebratener Ente oder Pilzrisotto. Die ideale Serviertemperatur liegt bei etwa 16 bis 18 Grad Celsius. Um sein volles Aroma zu entfalten, empfiehlt sich das Dekantieren etwa eine Stunde vor dem Genuss.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Weingut Rings, einst ein Familienbetrieb, hat sich in den letzten Jahrzehnten zu einer der führenden Adressen in der Pfalz entwickelt. Seit Generationen vereint es Tradition mit Innovation, und ihre Weine spiegeln das außergewöhnliche Potenzial der Region wider. Anerkannt durch zahlreiche Auszeichnungen, prägt das Engagement des Weinguts die Weinszene erheblich und macht es zu einem Vorreiter in der Produktion von qualitativ hochwertigen biodynamischen Weinen.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Rings","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55197822124412,"sku":"VC-14392","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/bild_weingut_rings_spaetburgunder_leistadter_kalkofen_erste_lage_2021_1280x1280_82c8cb25-60fb-4f03-b31f-ad8a087c4fda.jpg?v=1746631458"},{"product_id":"weingut-giegerich-spatburgunder-schlossberg-1626-2022","title":"Weingut Giegerich Spätburgunder Schlossberg 16*26 2023","description":"\u003cp\u003eDer Weingut Giegerich Spätburgunder Schlossberg 16*26 2022 ist ein bemerkenswerter Ausdruck der einzigartigen Qualität, die das Weingut Giegerich in der Region Franken bietet. Dieser elegante Rødvin aus Spätburgunder-Trauben verkörpert die reiche Tradition und Handwerkskunst, für die diese renommierte Region bekannt ist. Ein neu eingetroffener Jahrgang, der hohe Ansprüche erfüllt und Weinliebhaber gleichermaßen begeistert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich dieser Spätburgunder in einem klaren Rubinrot, das die Tiefe und Intensität seines Geschmacks andeutet. Die Nase wird von verführerischen Aromen roter Früchte wie reife Kirschen und Himbeeren dominiert, begleitet von einem Hauch von Gewürzen und erdigen Noten. Am Gaumen zeigt der Wein eine harmonische Balance zwischen Fruchtigkeit und gut eingebundenen Tanninen, wobei Nuancen von Vanille und zarten floralen Elementen den Geschmack vervollständigen. Der Abgang ist langanhaltend und elegant mit einem dezenten Echo von Eichenholz. Dieser Jahrgang hat ein gutes Alterungspotential und wird sich mit den Jahren noch weiter entwickeln.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Weingut Giegerich profitiert von dem einzigartigen Terroir des Schlossberges in Franken, wo kalkhaltige Böden und ein gemäßigtes Klima ideale Bedingungen für den Anbau von Spätburgunder bieten. Sorgfältige, handverlesene Ernte sorgt für die Auswahl der besten Trauben, die dann schonend vinifiziert werden, um die vielfältigen Aromen der Rebsorte zu bewahren. Der Wein reift in französischen Eichenfässern, was ihm seine charakteristische Struktur und Komplexität verleiht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Spätburgunder harmoniert hervorragend mit Gerichten wie Wild, Lamm oder Pilzrisotto, und kann ebenso gut zu reifen Käsesorten gereicht werden. Servieren Sie ihn bei einer Temperatur von etwa 16-18°C für die besten Genusserlebnisse. Eine leichte Belüftung von etwa einer Stunde im Dekanter wird empfohlen, um seine Aromen vollständig zur Geltung zu bringen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Weingut Giegerich hat sich über die Jahre zu einem Aushängeschild für die Region Franken entwickelt, mit einer reichen Geschichte und einem unerschütterlichen Fokus auf Qualität und Nachhaltigkeit. Mit einer Reputationssteigerung durch nationale und internationale Auszeichnungen beweist das Weingut immer wieder, dass traditionelle Werte und moderne Techniken im Einklang stehen können. Ihr Engagement für Spitzenleistungen hat ihnen einen festen Platz unter den renommierten Weingütern in Deutschland gesichert.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Giegerich","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55197826384252,"sku":"VC-14142","price":48.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/bild_weingut_giegerich_spaetburgunder_schlossberg_1626_2022_1280x1280_0e87baa3-7b3d-4405-8b85-e53cd36ac436.jpg?v=1746631940"},{"product_id":"achristmann-spatburgunder-idig-grosses-gewachs-bio-2021","title":"A.Christmann Spätburgunder Idig Großes Gewächs Bio 2021","description":"\u003cp\u003eDer A.Christmann Spätburgunder Idig Großes Gewächs Bio 2021 ist ein Paradebeispiel für die kunstvolle Verbindung von Tradition und Moderne. Dieser außergewöhnliche Wein aus der Pfalz setzt neue Maßstäbe für Bio-Weine und besticht mit seiner mineralischen Intensität und filigranen Struktur. Ein wahrer Ausdruck des Terroirs und eine besondere Rarität für jeden Weinliebhaber.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer A.Christmann Spätburgunder präsentiert sich mit einer tiefen Rubinfarbe, die die Intensität der Aromen bereits optisch andeutet. In der Nase entfaltet sich ein komplexes Bouquet von roten Beeren, elegant unterlegt mit subtilen Gewürznoten und einem Hauch von Veilchen. Am Gaumen zeigt sich der Wein ausgewogen und fokussiert mit einer präzisen Struktur, die sowohl seine dichte Fruchtigkeit als auch seine salzige Mineralität zur Geltung bringt. Der lange und elegante Abgang wird von feinen Tanninen begleitet, die dem Wein ein großartiges Alterungspotenzial verleihen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Wein entsteht aus Trauben, die an den Hängen der klassifizierten Lage Idig in der Pfalz gedeihen. Das Terroir ist geprägt von tertiärem Kalkmergel und terra fusca Böden, die den Weinen ihre unverkennbare mineralische Charakteristik verleihen. Der südsüdöstliche Standort mit einer Neigung von 20 % und Höhen von 150-180 Metern bietet ideale Bedingungen für das Wachstum der Rebsorte Spätburgunder. Die Lese erfolgt manuell, um die Trauben so schonend wie möglich zu behandeln. Nach der Ernte durchläuft der Wein eine sorgfältige Vinifikation und wird schließlich in Eichenfässern ausgebaut, um seine Komplexität und Struktur weiter zu entwickeln.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer A.Christmann Spätburgunder Idig Großes Gewächs harmoniert hervorragend mit einer Vielzahl von Speisen. Ideal ist er zu Gerichten wie Rinderfilet, geschmorten Lammkeulen oder zu einem cremigen Pilzrisotto. Die optimale Serviertemperatur liegt bei 14-16 Grad Celsius. Eine kurze Dekantierzeit von etwa einer Stunde kann seine Aromen weiter entfalten und die Struktur des Weines optimal zur Geltung bringen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Weingut A. Christmann, unter der Leitung der renommierten Winzerfamilie Christmann, steht für über 200 Jahre Tradition und Innovation im Weinanbau. In der Region Pfalz gehört es zu den Pionieren des biodynamischen Weinbaus und hat sich durch seine kompromisslose Qualität und nachhaltige Anbauweise einen herausragenden Ruf erarbeitet. Viele ihrer Großen Gewächse wurden mehrfach ausgezeichnet und tragen maßgeblich dazu bei, den internationalen Ruf des Pfälzer Weins zu festigen.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut A. 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Der Jahrgang 2009 gilt als ein Spitzenjahr, das es verdient, in dieser Réserve besonders gewürdigt zu werden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn seiner Erscheinung zeigt sich der Wein in einem tiefen Rubinrot, welches von zarten granatroten Rändern akzentuiert wird. In der Nase entfalten sich komplexe Aromen von reifen Beerenfrüchten, feiner Würze und einem Hauch von Veilchen, mit einer subtilen Holznote. Am Gaumen präsentiert sich der Spätburgunder kraftvoll und elegant zugleich, mit einer lebhaften Säure und feinkörnigen Tanninen, die einen ausbalancierten und vielschichtigen Geschmack bieten. Der lange, harmonische Abgang wird durch Nuancen von Kirschen und einer mineralischen Frische unterstrichen. Der Wein hat ein beachtliches Alterungspotential, das ihm erlaubt, sich noch weiter zu entfalten und zusätzliche Komplexität zu gewinnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Wein stammt aus dem Süden der Pfalz, wo der Boden von Buntsandstein- und Kalkstein-Terroirs geprägt ist, welche den Trauben eine markante Mineralität verleihen. Die Trauben werden sorgsam von Hand gelesen, um höchste Qualität zu gewährleisten. Nach einer spontanen Gärung auf der Maische reifte der Wein über vier Jahre hinweg in einer Kombination aus gebrauchten und neuen Barriques. Nach der Assemblage der verschiedenen Partien verfeinerte er sich weiter in neutralen großen Holzfässern, bevor er 2014 auf die Flasche kam. Durch den Verzicht auf Schönung oder Filtration und nur minimalen Einsatz von Schwefel bleibt die Authentizität des Weins voll erhalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser edle Spätburgunder harmoniert hervorragend mit gebratenem Lamm, Rinderfilet oder Wildgerichten. Auch mit gereiftem Käse oder Pilzgerichten bildet er eine exquisite Verbindung. Servieren Sie den Wein idealerweise bei einer Temperatur von 16-18°C und lassen Sie ihn mindestens eine Stunde dekantieren, um sein volles Bouquet zu entfalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Weingut Jürgen Leiner, geleitet von Sven Leiner, hat sich in der Region Pfalz einen ausgezeichneten Ruf erarbeitet. Mit seiner zukunftsweisenden Entscheidung für langlebige Rotweine anstelle von Rosé hat Sven Leiner bemerkenswerte Meilensteine in der deutschen Weinlandschaft gesetzt. Das Renommee des Weinguts wird unterstrichen durch zahlreiche Auszeichnungen, darunter der 1. Platz beim Meiningers Rotweinpreis 2023, der den avantgardistischen Ansatz und die Qualitätsphilosophie eindrucksvoll bestätigt.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Jürgen Leiner","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55197826908540,"sku":"VC-13703","price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/bild_weingut_leiner_spaetburgunder_reserve_2009_1280x1280_1a4af5c9-b0be-458d-8c9e-8a3689ca9d64.jpg?v=1746631985"},{"product_id":"carsten-saalwachter-spatburgunder-assmannshauser-hollenberg-2020","title":"Carsten Saalwächter Spätburgunder Assmannshäuser Höllenberg 2020","description":"\u003cp\u003eDer Carsten Saalwächter Spätburgunder Assmannshäuser Höllenberg 2020 ist ein bemerkenswerter Rotwein aus der renommierten Lage Assmannshäuser Höllenberg im Rheinhessen. Dieser Wein verkörpert die perfekte Balance zwischen Finesse, Eleganz sowie Kraft und Intensität. Die Verwendung von über 40 Jahre alten französischen Klonen auf grauem Schieferboden verleiht diesem Wein einen einzigartigen, starken Charakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBeim ersten Blick präsentiert sich der Wein in einer tiefen, rubinroten Farbe mit einem verführerischen Glanz. Das Bouquet entfaltet eine komplexe Würze, die rauchige Noten mit Nuancen von Pfeffer, Zimt und einem Hauch von Kaffee vereint. Am Gaumen zeigt der Spätburgunder eine saftige Fruchtmischung aus Beeren und dunklen Zwetschken, die kühl und fein ausbalanciert sind. Die Textur ist druckvoll und vielschichtig, wobei sich blumige Nuancen und ein Anflug von schwarzem Tee harmonisch einfügen. Der Abgang ist langanhaltend, elegant und enthüllt die tiefe Struktur und die Vielschichtigkeit des Weins. Der Assmannshäuser Höllenberg 2020 hat ein exzellentes Alterungspotential, das ihn in den kommenden Jahren noch weiterentwickeln lässt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Assmannshäuser Höllenberg liegt auf einem kargen, grauen Schieferboden, der den Reben sowohl Herausforderungen als auch außergewöhnliche Mineralität bietet. Die Trauben werden sorgfältig von Hand geerntet, um die höchste Qualität sicherzustellen. Während der Vinifikation setzt Carsten Saalwächter auf einen schonenden Ausbau, der die natürlichen Aromen und die Komplexität der Trauben bewahrt. Der Wein reift in feinster Handwerkskunst, was zu seiner beeindruckenden Balance und Tiefgründigkeit beiträgt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Spätburgunder passt hervorragend zu deftigen Fleischgerichten wie Lamm oder Rinderbraten, ergänzt sich aber auch wunderbar mit Wildgerichten und gegrilltem Gemüse. Die ideale Serviertemperatur liegt zwischen 16-18 Grad Celsius. Um alle Aromen vollständig zur Geltung zu bringen, empfiehlt es sich, den Wein vor dem Genuss kurz zu dekantieren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCarsten Saalwächter gilt als aufstrebendes Juwel in der deutschen Weinlandschaft und hat sich mit seinem kompromisslosen Qualitätsanspruch einen Namen gemacht. Das Weingut liegt in Rheinhessen und ist bekannt für seine innovativen Ansätze und die respektvolle Bewirtschaftung der Weinberge. Mit einer tiefen Verbundenheit zur Region und einem Engagement für Nachhaltigkeit hat Carsten Saalwächter bedeutende Erfolge erzielt und die internationale Aufmerksamkeit auf seinen Spätburgunder gelenkt.\u003c\/p\u003e","brand":"Carsten Saalwächter","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55197828317564,"sku":"VC-13544","price":57.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/bild_carsten_saalwaechter_spaetburgunder_assmannshaeuser_hoellenberg_2019JSiYQ2PZZywPB_1280x1280_ae0f8da8-e5f7-4758-a24f-a7b140c3bf1f.jpg?v=1746632137"},{"product_id":"adamswein-spatburgunder-seit-1882-2021-magnum-versteigerung","title":"AdamsWein Spätburgunder seit 1882 2021 Magnum - Versteigerung","description":"\u003cp\u003eDer AdamsWein Spätburgunder seit 1882 2021 Magnum ist eine bemerkenswerte Kreation der talentierten Winzerin Simone Adams aus Ingelheim im renommierten Anbaugebiet Rheinhessen. Diese Premiere entstand aus der Einladung des Bernkasteler Rings, wo ihr Wein zum ersten Mal versteigert wurde. Der Name „seit 1882“ verweist auf das Gründungsjahr des Weinguts, das eine lange Tradition und Expertise in der Weinherstellung repräsentiert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBeim ersten Öffnen präsentiert dieser Spätburgunder sich noch verschlossen, doch ein vielversprechendes Potenzial ist spürbar. In der Nase offenbaren sich zunächst dunkle, undefinierte Fruchtnoten, begleitet von einer dezenten Würze, die geduldig auf eine sensorische Reise einlädt. Mit etwas Zeit im Glas oder im Dekanter entfaltet der Wein seine hellere, charmante Seite und offeriert ein komplexes Bukett von Beeren, umrahmt von subtilen Gewürz- und Kräuternuancen. Am Gaumen präsentiert sich der Wein raffiniert mit einer ausgewogenen Tanninstruktur und einer lebendigen Säure, die die Fruchtigkeit gekonnt untermalt. Der Abgang ist langanhaltend, seidig und hinterlässt einen eleganten Eindruck, der die Qualität und den Charakter des Weins hervorhebt. Dieser Spätburgunder hat ein hervorragendes Alterungspotential, das ihm mit den Jahren zusätzliche Tiefe und Komplexität verleihen wird.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Weinberge für diesen Spätburgunder liegen in den kalkreichen Toplagen von Rheinhessen, die ein ideales Terroir für die Pinot Noir Traube bieten. Die Trauben werden von Simone Adams mit höchster Sorgfalt ausgewählt und zu 100 Prozent mit Stielgerüst vergoren, was den Weinen eine besondere Struktur und Langlebigkeit verleiht. Die Vinifikation erfolgt in traditioneller Handarbeit, wobei nur die besten Fässer zu dieser exquisiten Cuvée verschmolzen werden. Der Wein reift unter optimalen Bedingungen, um seine vielschichtigen Aromen zu entwickeln und die typische Eleganz eines Rheinhessen Pinot Noir zu offenbaren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer AdamsWein Spätburgunder seit 1882 passt hervorragend zu edlen Gerichten wie gebratenem Lamm, Wildgeflügel oder gereiftem Weichkäse. Die empfohlene Serviertemperatur liegt bei 16-18°C, um die Aromen voll zur Geltung zu bringen. Eine Dekantierzeit von mindestens einer Stunde wird empfohlen, damit der Wein seine volle Pracht entfalten kann.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Weingut AdamsWein, gegründet im Jahr 1882, ist ein traditionsreiches Familienunternehmen in Rheinhessen. Unter der Leitung der innovativen Winzerin Simone Adams hat es sich den Ruf erworben, Weine von außergewöhnlicher Qualität und Ausdruckskraft zu produzieren. Ihre Weine zeichnen sich durch eine bemerkenswerte Kombination aus Tradition und moderner Weinbautechnik aus, was zu einer Reihe von Auszeichnungen und Anerkennungen in der Weinwelt geführt hat. AdamsWein ist heute ein wichtiger Akteur in der Region und bekannt für seine nachhaltige und präzise Weinproduktion, geprägt von der unverwechselbaren Handschrift der Winzerin.\u003c\/p\u003e","brand":"Gutsabfüllung","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55197829890428,"sku":"VC-13453","price":200.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/bild_adamswein_spaetburgunder_seit_1882_2021_magnum_versteigerung_1280x1280_0f66403a-7ba2-436e-9249-5c7f8111b9bf.jpg?v=1746632306"},{"product_id":"weingut-giegerich-spatburgunder-rucker-alte-reben-2022-white","title":"Weingut Giegerich Spätburgunder Rücker Alte Reben 2023","description":"\u003cp\u003eDer Weingut Giegerich Spätburgunder Rücker Alte Reben 2022 ist ein herausragendes Beispiel für die Kunst der Burgunderproduktion in Franken. Mit einer tiefen Leidenschaft für Spätburgunder hat das Weingut unter der Führung von Philipp und Kilian Giegerich eine beeindruckende Kollektion geschaffen, die sowohl Finesse als auch Komplexität bietet. Dieser Wein stammt von etwa 45 Jahre alten Reben auf kargem Buntsandstein und beeindruckt mit einer satten und tiefen Frucht und einer würzigen Note.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Aussehen dieses Spätburgunders zeigt eine tiefe rubinrote Farbe, die seine Intensität andeutet. In der Nase offenbart der Wein Aromen von dunklen Beeren und einem Hauch von Cassis, die von einer subtilen, pfeffrigen Würze und einem Anklang von trockenem Laub begleitet werden. Auf dem Gaumen präsentiert er eine dunkle Frucht, die durch einen ausgeprägten Säurenerv belebt wird und eine beeindruckende Balance schafft. Der Abgang ist langanhaltend mit einer Note von dunklen Waldfrüchten und feinen Gewürznoten, die zu einer eleganten, leicht mineralischen Struktur führen. Der Wein zeigt ein ausgezeichnetes Reifepotenzial und wird sich in den kommenden Jahren noch weiter entwickeln.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Terroir, aus dem dieser Spätburgunder stammt, ist geprägt von kargem Buntsandstein, welches den 45 Jahre alten Reben ermöglicht, tief verwurzelte und charaktervolle Trauben hervorzubringen. Die Ernte erfolgt sorgfältig von Hand, um die Qualität der Frucht zu gewährleisten. Der Wein wird nach französischem Vorbild im Barrique ausgebaut, wodurch er eine komplexe Struktur und faszinierende Tiefe erlangt. Die Vinifikation erfolgt mit viel Liebe zum Detail, um die Einzigartigkeit jeder Beere zu bewahren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Spätburgunder harmoniert wunderbar mit gebratenem Wild, Pilzgerichten oder einem herzhaften Entenconfit. Er sollte idealerweise bei einer Temperatur von 16-18 Grad Celsius serviert werden, um sein volles Aroma entfalten zu können. Wir empfehlen, den Wein etwa eine Stunde vor dem Genuss zu dekantieren, damit er seine komplexen Aromen vollständig entwickeln kann.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Weingut Giegerich, unter der Leitung von Philipp und Kilian Giegerich, ist ein bedeutender Vertreter der fränkischen Weinlandschaft. Mit einer tiefen Verwurzelung in der Region und einer kompromisslosen Hingabe für Qualität haben sie sich einen Namen gemacht. Besonders bekannt sind sie für ihre Burgunderweine, die regelmäßig für ihre herausragende Güte und ihren harmonischen Stil ausgezeichnet werden.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Giegerich","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198291362172,"sku":"VC-13404","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/bild_weingut_giegerich_spaetburgunder_ruecker_alte_reben_2022_1280x1280_58e70325-c573-4543-9653-fa7f534a05ae.jpg?v=1746639518"},{"product_id":"weingut-giegerich-spatburgunder-pitztaler-berg-2021","title":"Weingut Giegerich Spätburgunder Pitztaler Berg 2023","description":"\u003cp\u003eDer Weingut Giegerich Spätburgunder Pitztaler Berg 2021 ist ein exquisiter Ausdruck der fränkischen Weinbautradition. Dieser Spätburgunder entfaltet seine besondere Eleganz und Finesse durch die einzigartigen Bedingungen des Pitztaler Bergs in der Gemeinde Großwallstadt. Mit einem klaren Bezug zu den burgundischen Techniken bietet dieser Wein eine eindrucksvolle Komplexität, die anspruchsvolle Genießer begeistern wird.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Erscheinungsbild des Weines ist prachtvoll mit einer tiefroten Farbe, die bereits opulente Aromen verspricht. In der Nase dominieren reiche Beerenfrüchte und vollreife Kirsche, die sich mit subtilen Anklängen von Holzwürze verbinden. Am Gaumen zeigt sich der Wein saftig und kraftvoll, die dichte Frucht wird von seidigen Tanninen getragen, welche Eleganz und Struktur verleihen. Die komplexe Struktur wird durch eine lebendige Säure und einen leicht herben Nachhall abgerundet, was dem Wein eine bemerkenswert lange Ausdauer verleiht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Terroir des Pitztaler Bergs zeichnet sich durch eine einzigartige Bodenmischung aus verwittertem Buntsandstein und einer Löss-Lehm-Auflage aus, die den hier wachsenden Spätburgunder-Klonen ihre charakteristische Aromatik verleiht. Die selektive Handlese sorgt dafür, dass nur die besten Trauben den Weg in die Keller finden. Der Ausbau erfolgt nach traditionellem burgundischem Vorbild in Barriquefässern, was den Wein zusätzlich bereichert und seine Komplexität hervorhebt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Spätburgunder Pitztaler Berg 2021 ist der perfekte Begleiter zu gegrilltem Lamm, gebratenem Geflügel oder herzhaften Pilzgerichten. Er sollte idealerweise bei einer Temperatur von 16-18°C serviert werden, und eine kurze Dekantierzeit kann helfen, seine vielschichtigen Aromen voll zur Geltung zu bringen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Weingut Giegerich hat eine lange Tradition in der fränkischen Weinlandschaft und ist für seinen kompromisslosen Qualitätsanspruch bekannt. In der Region Churfranken ist das Weingut für seine innovativen Ansätze und die Produktion von Weinen mit außergewöhnlicher Typizität und Eleganz hochgeschätzt. Jüngste Auszeichnungen spiegeln das Engagement und den Erfolg der Familie Giegerich wider, die Region Franken weithin als Anbaugebiet für erstklassige Spätburgunder zu etablieren.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Giegerich","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198294147452,"sku":"VC-13199","price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/bild_weingut_giegerich_spaetburgunder_pitztaler_berg_2021_1280x1280_28c093f2-6983-4c8d-92d1-c1f52d8fa4ea.jpg?v=1746639538"},{"product_id":"achristmann-spatburgunder-idig-grosses-gewachs-bio-2019","title":"A.Christmann Spätburgunder Idig Großes Gewächs Bio 2019","description":"\u003cp\u003eDer A. Christmann Spätburgunder Idig Großes Gewächs Bio 2019 ist ein echter Repräsentant der Premiumweine aus der Pfalz. Als Spitzenwein aus der renommierten Region verbindet er die Eleganz des Pinot Noirs mit der Typizität des deutschen Terroirs. Ein biologisch angebauter Wein, der die perfekte Balance zwischen Tradition und Innovation widerspiegelt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn der Erscheinung zeigt der Wein eine leuchtende Rubinrote Farbe, die sofort das Auge fesselt. Das Bouquet entfaltet eine komplexe Aromatik von reifen Kirschen und roten Beeren, unterlegt mit zarten Anklängen von Gewürzen und erdigen Noten. Am Gaumen präsentiert sich der Wein mit einer äußerst harmonischen Textur, die Eleganz und Tiefe vereint. Fruchtige Noten mischen sich mit einer charakteristischen Mineralität, die von der besonderen Bodenbeschaffenheit herrührt. Der Abgang ist bemerkenswert langanhaltend, mit einer leichten Salzigkeit verfeinert, die den Wein zu einem unvergesslichen Erlebnis macht. Dank seiner Struktur und Finesse hat dieser Wein ein ausgezeichnetes Lagerpotenzial, das ihn über viele Jahre hinweg zu einem Genuss macht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Terroir des Idig Weinbergs ist von tertiärem Kalkmergel und terra fusca dominiert, was zur einzigartigen Mineralität des Weines beiträgt. Die süd-südöstliche Ausrichtung und die Neigung des Hügels sorgen für eine optimale Sonneneinstrahlung und Luftzirkulation. Die Trauben werden selektiv von Hand geerntet, um die Qualität sicherzustellen. Während der Vinifikation setzt Weingut A. Christmann auf traditionelle Methoden kombiniert mit moderner Technik, um den authentischen Charakter der Rebsorte zu bewahren. Der Ausbau erfolgt in Edelstahltanks und teilweise in Eichenfässern, was dem Wein seine Struktur und Tiefe verleiht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Spätburgunder Idig passt hervorragend zu feinen Speisen wie Wild, Lamm oder geschmorten Rindergerichten. Auch edle Käsesorten harmonieren perfekt mit diesem Wein. Er sollte bei einer Temperatur von 16-18°C serviert werden. Eine kurze Dekantierzeit von ca. 30 Minuten wird empfohlen, um die komplexen Aromen voll zur Geltung zu bringen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Weingut A. Christmann steht bereits seit Generationen für höchste Qualitätsansprüche im Weinbau der Pfalz. Bekannt für seine kompromisslos hohe Qualität und biodynamischen Prinzipien, hat sich das Weingut einen erstklassigen Ruf erarbeitet. Die Weine des Weinguts tragen maßgeblich zur internationalen Anerkennung der Pfälzer Weinregion bei und spiegeln den natürlichen Reichtum und die Vielfalt des Gebiets wider.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut A. Christmann","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198297981308,"sku":"VC-12898","price":101.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/bild_a_christmann_spaetburgunder_idig_grosses_gewaechs_bio_2019_1280x1280_7780d3cf-6f34-4897-aeb9-5797e2c2b419.jpg?v=1746639564"},{"product_id":"achristmann-spatburgunder-gimmeldinger-biengarten-erste-lage-bio-2018","title":"A.Christmann Spätburgunder Gimmeldinger Biengarten Erste Lage Bio 2018","description":"\u003cp\u003eDer A. Christmann Spätburgunder Gimmeldinger Biengarten Erste Lage Bio 2018 ist ein ausdrucksstarker Roter aus der renommierten Region Pfalz in Deutschland. Dieser erstklassige Spätburgunder besticht durch seine feine Struktur und Raffinesse, die typisch für die erstklassigen Lagen der Pfalz sind. Der Weinberg Biengarten, bekannt für seine steilen Terrassen und reichhaltigen Kalkmergelböden, bringt Weine von besonderer Klasse und Eleganz hervor.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Spätburgunder zeigt im Glas eine tief rubinrote Farbe, die auf seine intensive Aromenstruktur hinweist. In der Nase entfalten sich verlockende Düfte von roten Beeren, Kirschen und einem Hauch von floralen Noten, die von der Mineralität des Terroirs begleitet werden. Am Gaumen präsentiert er sich mit seidigen Tanninen und einem harmonischen Gleichgewicht zwischen Frucht und Frische. Der Abgang ist elegant und langanhaltend mit einer feinen Würze, die dem Wein eine zusätzliche Dimension verleiht. Mit einem großartigen Alterungspotential wird dieser Wein in den nächsten Jahren noch an Komplexität und Tiefgang gewinnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Biengarten erstreckt sich über steile Terrassen des Haardtgebirges und profitiert von einer hervorragenden Exposition, die die Trauben optimal reifen lässt. Die Böden sind geprägt von tertiärem Kalkmergel, auch bekannt als Terra fusca, der den Weinen eine besondere Mineralität verleiht. Die Trauben werden von Hand gelesen, um sicherzustellen, dass nur die besten Beeren in den Vinifikationsprozess eingehen. Der Wein wird in traditionellen Eichenfässern ausgebaut, was ihm seine subtile Holznote und seine raffinierte Struktur verleiht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Spätburgunder harmoniert hervorragend mit gegrilltem Fleisch, insbesondere Lamm oder Wild. Auch zu einem Tannenbaumsteak oder Pilzgerichten entfaltet er seine volle Stärke. Die optimale Serviertemperatur liegt bei 16-18°C. Es wird empfohlen, den Wein vor dem Servieren für mindestens eine Stunde zu dekantieren, um seine Aromen voll zur Geltung zu bringen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Weingut A. Christmann, geleitet von der Familie Christmann, gehört zu den renommiertesten Weingütern der Pfalz. Mit einer Geschichte, die bis ins 19. Jahrhundert zurückreicht, setzt es auf biologischen Weinbau und pflegt eine tiefe Verbindung zu den einzigartigen Lagen in der Region. Das Bestreben, Spitzenweine mit unverwechselbarem Charakter zu produzieren, hat dem Weingut zahlreiche Auszeichnungen und Anerkennung eingebracht.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut A. Christmann","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198306632060,"sku":"VC-11896","price":66.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/bild_a_christmann_spaetburgunder_gimmeldingen_biengarten_2018_1280x1280_6f68fba2-f3cb-4066-ba9a-a60c7aad645b.jpg?v=1746639895"},{"product_id":"achristmann-spatburgunder-idig-grosses-gewachs-bio-2018","title":"A.Christmann Spätburgunder Idig Großes Gewächs Bio 2018","description":"\u003cp\u003eDer A.Christmann Spätburgunder Idig Großes Gewächs Bio 2018 ist eine unvergleichliche Rarität der deutschen Weinkunst. Diese Rotweinrangliste mit dem majestätischen Ruf eines Idig hat sich als das rote Flaggschiff des Weinguts etabliert. Eine historische Lage, die seit dem 14. Jahrhundert bekannt ist, entfaltet sie sich erst über viele Jahre zu ihrer vollen Pracht, belohnt diejenigen, die Geduld haben.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBeim ersten Blick besticht der Spätburgunder durch seine tief rubinrote Farbe mit feinen purpurnen Reflexen. Das Bouquet ist komplex und vielschichtig, ein Zusammenspiel aus dunklen Kirschen, Brombeeren und subtilen Rauch- und Gewürznoten, die die kalkhaltigen Böden des Idig widerspiegeln. Am Gaumen zeigt sich der Wein frisch und elegant, mit präzisen Tanninen und einer feinen Mineralität, die sich behutsam entfaltet. Der Abgang ist lang anhaltend und hinterlässt eine köstliche Anwesenheit am Gaumen. Dieser Wein verspricht eine außergewöhnliche Alterung, die ihn im Laufe der Jahre nur noch komplexer und faszinierender macht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Spätburgunder stammt aus der renommierten Lage Idig, die fast vollständig im Besitz der Christmanns ist. Die einzigartigen Bedingungen des Terroirs, besonders der kalkhaltige Boden, schaffen die Grundlage für diese außergewöhnliche Qualität. Von Hand geerntet und sorgfältig vinifiziert, reift der Wein in traditionellen Eichenfässern, um seinen charakteristischen Ausdruck zu entwickeln und die feinen Nuancen der Traube hervorzuheben.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eErleben Sie diesen Spätburgunder in Begleitung von gebratenem Wild, gereiftem Hartkäse oder einer delikaten Entenbrust. Der Wein sollte bei einer Temperatur von etwa 16-18°C serviert und idealerweise dekantiert werden, um seine komplexen Aromen vollständig auszuspielen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Weingut A. Christmann, ein bedeutender Name in der Pfalz, hat seine Kunst des Weinbaus über Generationen hinweg perfektioniert. Bekannt für ihre kompromisslose Hingabe an Qualität und Terroir, haben die Christmanns es geschafft, ihre Weine in der internationalen Weinwelt als Spitzenprodukte der Region zu etablieren.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut A. Christmann","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198306926972,"sku":"VC-11895","price":103.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/bild_a_christmann_spaetburgunder_idig_grosses_gewaechs_2018aYMTnHrOPzofU_1280x1280_5e3129db-8904-43a8-ba31-5bd9bedeb53f.jpg?v=1746639925"},{"product_id":"weingut-schloss-schonberg-spatburgunder-vom-granit-2022","title":"Weingut Schloss Schönberg Spätburgunder Vom Granit 2022","description":"\u003cp\u003eDer Weingut Schloss Schönberg Spätburgunder Vom Granit 2021 ist ein exquisiter Ausdruck der Hessischen Bergstraße, der die Aufmerksamkeit sowohl internationaler Weinzeitschriften als auch erfahrener Kenner gewonnen hat. Diese Rødvin hebt sich durch ihre kühle Eleganz und aromatische Finesse hervor und bietet ein einzigartiges Genusserlebnis für Fans des Spätburgunders. Sein charakteristischer mineralischer Einschlag vom Granitboden verleiht ihm eine unverkennbare Struktur und Komplexität.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert der Wein ein tiefes Rubinrot, das die hochwertige Verarbeitung widergespiegelt wird. In der Nase offenbart er eine komplexe Aromavielfalt mit Anklängen von frischem Heu, weißem Pfeffer und einer lebhaften Kirschfruchtigkeit, die an eingeweckte Sauerkirschen erinnert. Diese erdigen und würzigen Noten werden von einem Hauch Schwarzes Johannisbeer-Gelee ergänzt. Am Gaumen zeigt sich der Spätburgunder saftig und elegant, wobei die gut eingebundene Säure eine perfekte Balance mit den Tanninen bildet. Der Geschmack wird durch subtile Rauchigkeit und den zarten Duft von Vanilleschoten abgerundet. Der Abgang ist geschmeidig und langanhaltend, mit einem vielversprechenden Alterungspotential für die nächsten fünf bis zehn Jahre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Weingut Schloss Schönberg liegt in der malerischen Region der Hessischen Bergstraße, die bekannt für ihre mineralreichen Granitböden ist. Diese besondere Terroir verleiht dem Wein seine charakteristische Frische und Komplexität. Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen, um die höchste Qualität sicherzustellen. Die Vinifikation erfolgt unter schonenden Bedingungen, um die natürlichen Aromen zu bewahren und den Einfluss des Granits zu betonen. Der Wein reift in Eichenfässern, was seine aromatische Tiefe und die entwickelten Vanillearomen unterstreicht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Spätburgunder harmoniert hervorragend mit Wildgerichten, dunklem Geflügel und rotem Fleisch. Auch gereifter Käse, besonders solchen mit einer leichten Nussigkeit, ergänzt das Geschmackserlebnis perfekt. Er sollte bei einer Temperatur von 16-18°C serviert werden, eine vorherige Dekantierung von etwa 30 Minuten wird empfohlen, um die Aromen voll zur Entfaltung zu bringen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Weingut Schloss Schönberg hat sich einen renommierten Namen in der Region Hessische Bergstraße gemacht. Mit einer langen Geschichte der traditionellen Herstellung kombiniert mit innovativen Techniken hat es unzählige Auszeichnungen gewonnen und ist zu einem Vorreiter im deutschen Weinbau avanciert. Die Hingabe zur Qualität und die Liebe zur Region spiegeln sich in jedem ihrer Weine wider.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Schloss Schönberg","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198307287420,"sku":"VC-12023","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/bild_weingut_schloss_schoenberg_spaetburgunder_vom_granit_2021_1280x1280_b83ea220-4334-4dff-bacd-b463ce1ccc25.jpg?v=1746639933"},{"product_id":"achristmann-spatburgunder-konigsbacher-olberg-erste-lage-bio-2018","title":"A.Christmann Spätburgunder Königsbacher Ölberg Erste Lage Bio 2018","description":"\u003cp\u003eDer A.Christmann Spätburgunder Königsbacher Ölberg Erste Lage Bio 2018 ist ein faszinierender Rotwein, der das Beste aus der Pfalz-Region in Deutschland verkörpert. Die Lage Ölberg, berühmt für ihre außergewöhnliche mineralische Zusammensetzung, verleiht diesem Wein seinen einzigartigen Charakter. Dieser Spätburgunder ist ein Zeugnis der traditionsreichen Weinbaugeschichte und der exzellenten Lagenqualität der Pfalz.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBeim Einschenken beeindruckt dieser Spätburgunder durch seine leuchtend rubinrote Farbe, die das Auge umschmeichelt. In der Nase entfaltet sich ein verführerisches Bouquet aus reifen roten Früchten, Kirsch- und Himbeernoten, umspielt von subtilen floralen Aromen und einer feinen mineralischen Note, die dem Wein Tiefe verleiht. Am Gaumen präsentiert sich dieser Spätburgunder harmonisch und gut strukturiert, mit einer lebendigen Säure, die die roten Fruchtaromen unterstreicht, und feinen Tanninen, die dem Wein einen seidenweichen Abgang verleihen. Der Nachhall ist langanhaltend und elegant, mit einem Hauch von Würze, der das Geschmackserlebnis perfekt abrundet. Mit einem Ausbaupotential von bis zu 10 Jahren wird der Wein im Laufe der Zeit weitere Komplexität entwickeln.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie einzigartige Lage des Ölbergs, geprägt von tertiärem Kalkmergel und Buntsandsteingeröll, bietet ein ganz besonderes Terroir, das ideale Bedingungen für den Spätburgunder schafft. Die Weinberge profitieren von den kühlen Nächten und heißen Tagen, die durch den Schatten des Haardtgebirges gelindert werden. Die Trauben werden manuell gelesen und sorgsam selektiert, um höchste Qualität zu gewährleisten. Der Vinifikationsprozess erfolgt traditionell im Edelstahl mit einer kontrollierten Temperatur, gefolgt von einem Ausbau in französischer Eiche, der die feinen Nuancen des Weines hervorhebt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser pfälzische Spätburgunder harmoniert wunderbar mit deftigen Gerichten wie Lammkarree, Wildragout und kräftigen Käsesorten. Die ideale Serviertemperatur liegt zwischen 16-18 Grad Celsius. Um das volle Aromenspektrum zu entfalten, empfiehlt sich das Dekantieren des Weins etwa eine Stunde vor dem Genuss.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWeingut A. Christmann, ein traditionsreiches Familienweingut, steht seit Generationen für Spitzenweine aus der Pfalz. Die Christmanns sind bekannt für ihre biodynamische Anbauweise und ihr Engagement für höchste Qualität, was sich in zahlreichen Auszeichnungen und in ihrer bedeutenden Rolle innerhalb der deutschen Weinlandschaft widerspiegelt. Ihre Spätburgunder, wie der 2018er Königsbacher Ölberg, gelten als Vorzeigeprodukte der Region.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut A. Christmann","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198309024124,"sku":"VC-11897","price":61.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/bild_a_christmann_spaetburgunder_koenigsbacher_oelberg_2018_1280x1280_023f314d-cae3-450b-bce2-c3bd93317097.jpg?v=1746640037"},{"product_id":"weingut-ziereisen-jaspis-spatburgunder-10-hoch-4-2019","title":"Weingut Ziereisen Jaspis Spätburgunder 10 hoch 4 2019","description":"\u003cp\u003eDer Weingut Ziereisen Jaspis Spätburgunder 10 hoch 4 2019 ist eine bemerkenswerte Rotwein-Kreation aus dem renommierten Anbaugebiet Baden in Deutschland. Diese elegante Cuvée besteht aus der weltweit bekannten Spätburgunder-Traube und spiegelt die Handwerkskunst und das Terroir wider, für die die Region berühmt ist. Der Jahrgang 2019 bietet eine raffinierte Interpretation dieser klassischen Rebsorte, die Kenner und Neulinge gleichermaßen begeistert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Wein in einem strahlend klaren Rubinrot, das zum Genuss einlädt. In der Nase entfalten sich verführerische Aromen von reifen roten Beeren, Kirschen und ein Hauch von eleganten Gewürzen. Am Gaumen zeigt sich der Jaspis Spätburgunder mit einer seidigen Textur und feinen Tanninen. Die harmonische Säure und die Noten von Waldfrüchten fügen Tiefe und Komplexität hinzu. Der Abgang ist langanhaltend und mineralisch, was dem Wein eine besondere Ausgewogenheit verleiht. Der Wein hat ein gutes Alterungspotenzial und wird sich über die nächsten Jahre hinweg weiterentwickeln.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Weingut Ziereisen liegt im idyllischen Baden, das bekannt ist für seine einzigartigen Mikroklimata und den fruchtbaren Boden aus Kalk- und Lössgestein. Die Weinberge werden sorgfältig gepflegt und nur die besten Trauben werden von Hand gelesen, um höchste Qualität zu gewährleisten. Der Vinifikationsprozess wird mit minimalem Eingriff durchgeführt, um die authentischen Eigenschaften des Terroirs zu bewahren. Nach der traditionellen Fermentation reift der Wein in Eichenfässern, was ihm zusätzliche Tiefe und Struktur verleiht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Spätburgunder passt hervorragend zu zarten Fleischgerichten wie Lamm oder Kalbsfilet sowie zu anspruchsvollen Pilzgerichten. Die ideale Serviertemperatur liegt bei etwa 16-18°C. Vor dem Genuss empfiehlt es sich, den Wein in einem Dekanter atmen zu lassen, um die volle Vielfalt der Aromen freizugeben.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWeingut Ziereisen hat sich seit seiner Gründung einen Namen als einer der führenden Qualitätsproduzenten in Baden gemacht. Das Familienweingut verbindet traditionelle Weinbaukunst mit modernsten Techniken, um Weine von herausragender Authentizität herzustellen. Innerhalb der Region hat es sich durch seine Hingabe zur Qualität und seine international anerkannten Weine einen festen Platz gesichert. Notable Auszeichnungen und Anerkennungen sprechen für die Exzellenz dieses Erzeugers.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Ziereisen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198309712252,"sku":"VC-11462","price":163.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/bild_weingut_ziereisen_jaspis_spaetburgunder_10_hoch_4_2019_1280x1280_b66c826e-fa45-46ec-be31-6db06fde48ab.jpg?v=1746640145"},{"product_id":"adamswein-spatburgunder-pares-2021","title":"AdamsWein Spätburgunder Pares 2021","description":"\u003cp\u003eDer AdamsWein Spätburgunder Pares 2021 ist ein Paradebeispiel für die exquisite Weinproduktion in Rheinhessen. Der Wein, der aus der herausragenden Lage 'Pares' stammt, verkörpert das Engagement von Simone Adams, die Herkunft und die Einzigartigkeit ihrer Weine hervorzuheben.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Spätburgunder Pares 2021 besticht bereits im Glas durch seine tiefrote, leuchtende Farbe mit rubinroten Reflexen, die seine Jugend und Lebendigkeit unterstreicht. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Aromaprofil von reifen roten Beeren, Kirschen und einem dezenten Hauch von Gewürzen und waldigen Noten, die von der traditionellen Maischegärung herrühren. Am Gaumen offenbart sich der Wein mit einer bemerkenswerten Balance zwischen Fruchtigkeit und Tanninen, die durch die Reifung in Barriques eine angenehme Tiefe und Komplexität erhalten hat. Der Abgang ist langanhaltend und von einer feinen Mineralität geprägt, die auf die charakteristische Rheinhessener Terroir zurückzuführen ist. Mit seiner eleganten Struktur bietet der Pares ein gutes Alterungspotential, das bei richtiger Lagerung weitere Finesse entwickeln kann.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Spätburgunder Pares profitiert von der außergewöhnlichen Terroir-Struktur der Ingelheimer Lage, die sich durch kalkhaltige Böden und ein mildes Klima auszeichnet. Die Trauben wurden von Hand gelesen, um die höchste Qualität zu sichern. Nach einer sorgfältigen Auslese wurden sie mit den Rappen eingemaischt und spontan vergoren. Dieser Prozess bringt zusätzliche Struktur in den Wein, eine Technik, die bei Spätburgunder auf Grund der dünnen Beerenschalen besonders nützlich ist. Der Jungwein reifte anschließend 18 Monate in Eichenbarriques, was zur Verfeinerung der Aromen und zur Verstärkung der Tanninstruktur beitrug.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer AdamsWein Spätburgunder Pares 2021 passt hervorragend zu gehobenen Speisen wie Wildgerichten, Lammkarree oder einer aromatisch zubereiteten Ente. Er sollte bei einer idealen Temperatur von etwa 16-18 Grad Celsius serviert werden. Eine leichte Dekantierung vor dem Genuss kann helfen, die Aromen noch besser zur Geltung zu bringen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAdamsWein, unter der Leitung von Simone Adams, hat sich zu einem der herausragendsten Erzeuger in der Region Rheinhessen entwickelt. Die Kellerei legt großen Wert auf die Darstellung ihrer Weine in Bezug auf Herkunft und Terroir, was ihnen eine einzigartige Stellung im deutschen Weinbau verleiht. Durch die innovative Anbau- und Vinifikationsmethoden hat sich AdamsWein sowohl national als auch international Anerkennung verschafft und zählt zu den Vorreitern im qualitativ hochwertigen Weinbau der Region.\u003c\/p\u003e","brand":"Gutsabfüllung","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198309777788,"sku":"VC-11407","price":82.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/bild_adamswein_spaetburgunder_pares_2021_1280x1280_9e7d89f6-31a1-4aaf-a764-bf449c03f36c.jpg?v=1746640157"},{"product_id":"adamswein-spatburgunder-heerweg-bio-2023","title":"AdamsWein Spätburgunder Heerweg Bio 2023","description":"\u003cp\u003eDer AdamsWein Spätburgunder Heerweg 2021 entfaltet mit seiner eleganten und femininen Note die einzigartige Handschrift von Simone Adams. Diese Auslese steht für Rheinhessens feinste Kunst im Umgang mit der Spätburgunder-Traube und setzt dabei neue Maßstäbe in der Weinproduktion. Der Heerweg bietet durch seine besondere Lage und den akribischen Herstellungsprozess ein tiefgründiges Genuss-Erlebnis.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Heerweg in einem leuchtenden Rubinrot, welches das Aroma seiner tiefen Komplexität ankündigt. In der Nase offenbart sich eine intensive Frucht von reifen Schattenmorellen, untermalt von zarten, erdigen Noten und einem Hauch von Vanille, die der Barrique-Reifung entspringt. Am Gaumen präsentiert sich der Wein harmonisch, mit einer ausgewogenen Säure und feinen Tanninen, die seine Struktur perfekt unterstützen. Der Abgang ist langanhaltend und elegant, mit einer samtigen Weichheit, die zum erneuten Verkosten einlädt. Dieser Jahrgang verfügt über ein bemerkenswertes Alterungspotential, das ihn über die nächsten 5-7 Jahre immer reifer und komplexer macht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Heerweg profitiert von seinen einzigartigen terroir-geprägten Eigenschaften am Hangfuß unterhalb des Haun. Dies bietet optimale Bedingungen für die Spätburgunder-Traube, mit einer Mischung aus Lehm und Kalkstein in der Erde. Die Trauben werden sorgfältig in kleinen Boxen handverlesen, um höchste Qualität zu sichern. Die Spontangärung erfolgt mit 100 % Rappen, ohne Zusatz von Enzymen, wodurch der natürliche Charakter des Weines betont wird. Die Reifung über 18 Monate in Barriques, davon 10-20 % Neuholz, verleiht dem Wein seine tief verwobenen Aromen. Nach der Reifung wird der Wein ohne Schönung oder Filtration abgefüllt, um seine Reinheit zu bewahren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Spätburgunder harmoniert hervorragend mit feinem Wildgeflügel, wie Fasan oder Entenbrust, sowie geschmortem Lamm. Auch ein cremiger Brie oder ein reifer Comté sind ausgezeichnete Begleiter. Er sollte am besten bei einer Temperatur von 16-18°C serviert werden, und das Dekantieren für etwa eine Stunde kann dazu beitragen, seine Aromen voll zur Geltung zu bringen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Weingut AdamsWein genießt in Rheinhessen einen ausgezeichneten Ruf. Gegründet von Simone Adams, spiegelt es ihre Hingabe an Qualität und Terroir-getreue Weine wider. Mit ihrem innovativen Ansatz und ihrem Engagement für authentische Weine ist das Weingut ein bedeutender Akteur in der Region und hat zahlreiche Preise und Anerkennungen für seine herausragenden Spätburgunder erhalten.\u003c\/p\u003e","brand":"Gutsabfüllung","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198309974396,"sku":"VC-11406","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/adamswein-spatburgunder-heerweg-bio-2023-0.jpg?v=1780052977"},{"product_id":"carsten-saalwachter-spatburgunder-r-2022","title":"Carsten Saalwächter Spätburgunder -R- 2022","description":"\u003cp\u003eEntdecken Sie den Carsten Saalwächter Spätburgunder -R- 2022, einen Premium-Rotwein aus der renommierten Weinregion Rheinhessen in Deutschland. Dieser außergewöhnliche Spätburgunder, auch bekannt als Pinot Noir, steht für erstklassige Handwerkskunst und vereint die Essenz feinster Weinbereitung. Als Erzeugnis von Carsten Saalwächter spiegelt er die Eleganz und Komplexität der Trauben des Jahrgangs 2022 wider.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchon im Glas beeindruckt der Spätburgunder -R- 2022 mit seiner leuchtend rubinroten Farbe, die das Licht auf faszinierende Weise einfängt. In der Nase entfalten sich delikate Aromen von reifen Beeren wie Johannis- und Himbeere, die von einem Hauch süßer Erdbeernoten und subtilen Anklängen von Rosmarin, Baumrinde und Maronen begleitet werden. Dieser Duft verspricht einen vielschichtigen und vielversprechenden Genuss. \n\nAm Gaumen präsentiert sich der Pinot Noir federleicht und grazil, mit einer wunderbar aufgefächerten Textur, die die Balance zwischen Finesse und Struktur wahrt. Die Mineralität trägt den Geschmack intensiv, unterstützt von einer fein integrierten Säure, die dem Wein Klarheit und Frische verleiht. Der Abgang ist lang und elegant, mit einem feinen Zusammenspiel von Früchten und Kräuternoten, die den Genuss dieses außergewöhnlichen Weins abrunden. Dank seiner sorgfältigen Herstellung bietet er ein exzellentes Reifepotenzial, das im Laufe der Jahre an Komplexität gewinnen wird.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Spätburgunder stammt aus den besten Weinbergen Ingelheims in Rheinhessen, wo das Terroir von kalkhaltigen Böden und einem günstigen Klima geprägt ist. Diese Bedingungen ermöglichen den Trauben, ihre eleganten und charakteristischen Aromen voll zur Entfaltung zu bringen. \n\nDie Trauben werden von Hand geerntet, um die höchste Qualität sicherzustellen. Nach der Ernte erfolgt eine schonende Vinifikation, bei der traditionell in offenen Behältern vergoren wird, um die Aromen zu bewahren. Anschließend reift der Wein in ausgewählten Holzfässern, was ihm Tiefe und Komplexität verleiht, bevor er schließlich mit größter Sorgfalt abgefüllt wird.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Carsten Saalwächter Spätburgunder -R- 2022 ist ein idealer Begleiter zu feinen Speisen. Besonders empfehlenswert sind Paarungen mit Wildgerichten, Ente oder Lamm sowie zu Pilzrisotto. Servieren Sie ihn bei einer Temperatur von etwa 14-16°C. Für ein optimales Genusserlebnis wird empfohlen, den Wein vor dem Servieren zu dekantieren, um sein volles Aroma zu entfalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCarsten Saalwächter ist ein aufstrebender Stern in der deutschen Weinszene, der in der Region Rheinhessen ansässig ist. Obwohl er erst seit Kurzem im Weinbau tätig ist, hat er sich bereits einen Namen gemacht als Produzent von hochwertigen Spätburgunder-Weinen. Seine Weine sind emblematisch für die Region und haben aufgrund ihrer klaren, fokussierten Stilistik und der Qualität internationale Anerkennung gefunden.\u003c\/p\u003e","brand":"Carsten Saalwächter","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198310334844,"sku":"VC-11300","price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/bild_carsten_saalwaechter_spaetburgunder_r_2022_1280x1280_c392d47c-15d3-4417-a269-80f1bcf5041e.jpg?v=1746640244"},{"product_id":"carsten-saalwachter-spatburgunder-assmannshausen-la-premiere-2021","title":"Carsten Saalwächter Spätburgunder Assmannshausen La Première 2021","description":"\u003cp\u003eLa Première ist ein bemerkenswerter Spätburgunder von Carsten Saalwächter, der aus einer ungewöhnlichen Lage im Rheingau stammt, genauer gesagt, am Fuße des berühmten Assmannshäuser Höllenbergs. Diese außergewöhnliche rote Cuvée verkörpert die harmonische Fusion von dunklen Früchten und würzigen Noten, die dem einzigartigen Schiefer-Terroir der Region entstammen. Als Einstiegswein der Kollektion bietet er ein beeindruckendes und gleichzeitig zugängliches Geschmackserlebnis.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Carsten Saalwächter Spätburgunder La Première 2021 in einem tiefen Rubinrot, das die Intensität dieses außergewöhnlichen Weins widerspiegelt. In der Nase entfaltet sich ein verführerisches Bouquet von Schwarzen Johannisbeeren, Waldbeeren und Pflaumen, untermalt von einer charakteristischen Feuersteinnote, die einen subtilen Hauch von geräuchertem Speck anklingen lässt. Am Gaumen zeigt sich der Wein saftig und filigran, wobei die dunkle Frucht von einer feinen Würze begleitet wird. Der Abgang ist langanhaltend und hinterlässt einen eleganten Eindruck von Mineralität und Finesse. Aufgrund der soliden Struktur und Frische hat dieser Spätburgunder ein gutes Alterungspotential und wird sich mit der Zeit weiterentwickeln.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Weinberge für diesen Spätburgunder liegen auf der 'falschen' Rheinseite und sind von grauem Schiefer geprägt, der maßgeblich zur individuellen Charakteristik des Weins beiträgt. Carsten Saalwächter verfolgt eine akribische Weinbautechnologie, die handverlesene Trauben und eine minimalistische Vinifikation umfasst, um die natürliche Ausdruckskraft des Terroirs zu bewahren. Nach der Ernte werden die Trauben schonend entrappt und in offenen Bottichen vergoren, gefolgt von einer Reifezeit in feinporigen Barrique-Fässern, die dem Wein eine zusätzliche Dimension von Komplexität verleihen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Carsten Saalwächter Spätburgunder La Première 2021 harmoniert hervorragend mit einer Vielzahl feiner Speisen. Genießen Sie ihn zu Wildgerichten wie Rehrücken oder Wildschwein, zu geschmortem Rindfleisch oder einem herzhaften Pilzrisotto. Ideal serviert bei einer Temperatur von 14-16 °C, profitiert dieser Spätburgunder von einer einstündigen Dekantierung, um seine Aromen voll zur Geltung zu bringen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCarsten Saalwächter, ein aufstrebender Stern in der Rheinhessischen Weinszene, führt sein Weingut mit einer modernen Vision und tiefem Respekt für die Traditionen der Region. Nachdem er Erfahrung in renommierten Weingütern im In- und Ausland gesammelt hatte, kehrte er nach Ingelheim zurück, um sein eigenes Weingut zu gründen. Mit Liebe zum Detail und einem kompromisslosen Qualitätsanspruch hat er sich rasch als einer der bedeutendsten Erzeuger der Region etabliert, wobei sein Pioniergeist durch Weine wie La Première auf der internationalen Bühne Anerkennung findet.\u003c\/p\u003e","brand":"Carsten Saalwächter","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198310891900,"sku":"VC-11311","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/bild_carsten_saalwaechter_spaetburgunder_assmannshausen_la_premiere_2021_1280x1280_584abec8-b2d0-46cb-a762-7b5278b0b46e.jpg?v=1746640340"},{"product_id":"carsten-saalwachter-spatburgunder-assmannshauser-hollenberg-2021","title":"Carsten Saalwächter Spätburgunder Assmannshäuser Höllenberg 2021","description":"\u003cp\u003eDer Carsten Saalwächter Spätburgunder Assmannshäuser Höllenberg 2021 ist ein bemerkenswerter roter Tropfen, dessen Trauben von einer kleinen Parzelle mit 82 Jahre alten Reben stammen. In der Höhe weit oberhalb des Rheins gereift, verkörpert dieser Spitzenwein ein Paradebeispiel für die Exzellenz, die der Rheingauer Spätburgunder bieten kann. Mit nur drei Barriques, die von diesem Jahrgang existieren, bleibt dieser Wein ein wahrer Schatz für Kenner.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Wein zeigt sich im Glas in einer intensiven, tiefen Farbe, die sofort die Aufmerksamkeit auf sich zieht. In der Nase offenbart der Spätburgunder ein komplexes Bouquet aus dunklen Früchten wie Holunder und Cassis, begleitet von rauchigen Feuersteinnoten und einem floralen Hauch von Veilchen und Lorbeer. Am Gaumen präsentiert er sich elegant und leichtfüßig, wobei die Würze und die kühle Struktur von Beginn an hervorstechen. Aromen von dunklen Beerenfrüchten werden von erdigen Tönen ergänzt, die in einem harmonischen Zusammenspiel enden. Der Abgang ist langanhaltend und facettenreich, was die Vielschichtigkeit dieses außergewöhnlichen Weines unterstreicht. Auf eine sorgfältige Reifung in der Flasche kann dieser Wein nur weiter an Komplexität gewinnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Assmannshäuser Höllenberg profitiert von einem einzigartigen Terroir, das durch grauen Schieferboden geprägt ist, ideal für den Anbau von Spätburgunder. Die Trauben werden mit großer Sorgfalt und von Hand gelesen, um die Qualität jeder einzelnen Beere zu gewährleisten. Der Vinifikationsprozess erfolgt schonend, um die typischen Charakteristika und das Potenzial der Trauben bestmöglich herauszuarbeiten. Die Reifung erfolgt in nur drei speziell ausgewählten Barrique-Fässern, die dem Wein seine unverwechselbare Struktur und seine eleganten Holznoten verleihen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Spätburgunder harmoniert perfekt mit herzhaften Gerichten wie Wild, Ente und Lamm. Er sollte bei einer Temperatur von etwa 16-18 °C serviert werden, um sein volles Aromenpotenzial zu entfalten. Eine leichte Belüftung durch Dekantieren kann dem Wein zusätzliche Tiefe verleihen und die Komplexität seiner Aromen verstärken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCarsten Saalwächter hat sich in der Rheinhessen-Region einen Namen als Produzent von herausragenden Weinen gemacht. Trotz seiner Lage auf der Rheingauer Seite, hebt sich sein Weingut durch die außergewöhnlich alte Rebanlage und die kompromisslose Qualität seiner Weine von anderen ab. Seit vielen Jahren wird das Weingut für seinen Beitrag zur Welt des Spätburgunders geschätzt und bleibt ein unverzichtbarer Akteur in der deutschen Weinlandschaft.\u003c\/p\u003e","brand":"Carsten Saalwächter","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198311055740,"sku":"VC-11310","price":59.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/bild_carsten_saalwaechter_spaetburgunder_assmannshaeuser_hoellenberg_2021_1280x1280_ec07a479-cd61-4aa8-9f87-2c80ef8bb6b8.jpg?v=1746640362"},{"product_id":"michael-teschke-spatburgunder-mutter-2012","title":"Michael Teschke Spätburgunder Mutter 2012","description":"\u003cp\u003eDer Michael Teschke Spätburgunder Mutter 2012 ist ein außergewöhnlicher Rotwein aus der renommierten Weinregion Rheinhessen. Bekannt für seine Hingabe an traditionelle und nachhaltige Weinbaupraktiken, verwandelte Michael Teschke seine Weinberge in ein Paradies der Biodiversität. Diese Spätburgunder ist ein prägnantes Beispiel für seinen unermüdlichen Einsatz für qualitativ hochwertigen Wein und spiegelt die einzigartige Landschaft und das Terroir wider.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Erscheinungsbild des Michael Teschke Spätburgunder Mutter 2012 besticht durch eine tiefe rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Bouquet von roten Beeren, wie reife Himbeeren und Kirschen, abgerundet durch dezente Röstnuancen und eine feine erdige Komponente. Am Gaumen zeigt er sich elegant und ausgewogen mit einer saftigen Frucht und einem zarten Schmelz, der von sanften Tanninen begleitet wird. Der Nachhall ist lang und harmonisch, mit einer subtilen Würze, die an Waldboden erinnert. Mit einer Lagerfähigkeit von bis zu 10 Jahren hat dieser Wein das Potenzial, sich weiter zu entwickeln und zusätzliche Komplexität zu entfalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Spätburgunder wird auf den berühmten Böden von Gau-Algesheim angebaut, die durch Löss und Ton gekennzeichnet sind und ideale Voraussetzungen für den Pinot Noir bieten. Michael Teschke verfolgte eine philosophie der minimalen Eingriffe in den Weinbergen, wobei er auf Handernte und selektive Lese setzte, um nur die besten Trauben zu gewinnen. Die Vinifikation erfolgt mit größtmöglicher Sorgfalt und Respekt vor dem Traubengut, was zu einem authentischen Ausdruck des Terroirs führt. Der Wein reifte in Eichenfässern, was ihm zusätzliche Tiefe und Struktur verlieh.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Michael Teschke Spätburgunder Mutter 2012 harmoniert hervorragend mit einer Vielzahl von Speisen. Besonders zu empfehlen sind Gerichte wie Wild, Lammgerichte, oder herzhaftes Risotto mit Pilzen. OptimaIerweise wird er bei einer Temperatur von 16-18 Grad Celsius serviert und leicht dekantiert, um seine volle Aromenpalette zu entfalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Winzer Michael Teschke galt als Pionier des naturnahen Weinbaus in Rheinhessen. Sein Weingut verkörperte die Philosophie, dass großer Wein im Weinberg entsteht, was ihm und seinen Weinen in der Region und darüber hinaus großen Respekt einbrachte. Trotz seines Rückzugs aus dem aktiven Weingeschäft im Jahr 2021 bleiben seine Weine ein bedeutender Teil des rheinhessischen Kulturerbes und sind ein Zeugnis seines Könnens und seiner Leidenschaft für das Winzerhandwerk.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Michael Teschke Laurenziberg 14 D-55435 Gau-Algesheim","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198311350652,"sku":"VC-11274","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/bild_michael_teschke_spaetburgunder_mutter_naive_weine_2012_1280x1280_6c838755-858a-498c-8147-ecdf2bab5490.jpg?v=1746640415"},{"product_id":"weingut-eymann-spatburgunder-mandelgarten-2019","title":"Weingut Eymann Spätburgunder Mandelgarten 2019","description":"\u003cp\u003eDer Weingut Eymann Spätburgunder Mandelgarten 2019 ist ein bemerkenswerter Spiegel des Pfälzer Terroirs und ein exquisites Beispiel für einen deutschen Spätburgunder. Diese Rødvin aus der Region Pfalz besticht durch seine elegante Struktur und seine finessenreiche Aromatik, die vollständig den Charakter seines Herkunftsgebiets widerspiegelt. Mit Liebe zum Detail in der Anbau- und Vinifikationsphase wurde dieser Wein geschaffen, um das volle Potenzial der Spätburgunder-Rebe zu entfalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich dieser Spätburgunder mit einer verlockend rubinroten Farbe, die sein Alter andeutet. In der Nase entfalten sich komplexe Aromen von Piment und Nelke, begleitet von intensiven Noten dunkler Beerenfrüchte, die eine einladende Würzigkeit mitbringen. Der erste Schluck offenbart eine schlanke, zugleich präzise Gaumenstruktur, bei der die Kirschfrucht im Vordergrund steht. Diese wird von einer fein ziselierten Säure unterstützt, die tänzelnd über die Zunge gleitet und die frische, lebhafte Eleganz des Weins unterstreicht. Der Abgang ist saftig und langanhaltend, was den Genuss jedes Tropfens zum Erlebnis macht. Mit einem Reifepotenzial von mehreren Jahren ist dieser Wein ideal für Sammler und Liebhaber gleichermaßen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Mandelgarten, aus dem dieser Spätburgunder stammt, ist geprägt von lösshaltigen Böden, die maßgeblich zur mineralischen Textur des Weines beitragen. Die Lage in der Gemeinde Gönnheim bietet ein ideales Mikroklima für den Anbau von Pinot Noir, das durch die Dichte der Anpflanzung von 10.000 Stöcken pro Hektar unterstrichen wird. Die Trauben werden sorgfältig per Hand gelesen und einer strengen Selektion unterzogen, bevor sie in traditionellen offenen Gärbottichen fermentieren. Nach der Vinifikation reift der Wein für eine gewisse Zeit in Eichenfässern, um seine Struktur und Komplexität weiterzuentwickeln.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Weingut Eymann Spätburgunder Mandelgarten 2019 harmoniert hervorragend mit feinen Gerichten wie Ente á l’Orange, Wildragout oder einem zarten Rinderfilet. Am besten serviert bei einer Temperatur zwischen 16 und 18 Grad Celsius, entfaltet er unter diesen Bedingungen seine Aromen am besten. Eine leichte Dekantierung ist empfehlenswert, um die Aromenvielfalt des Weins zu maximieren und die kräftigen Tannine abzurunden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Weingut Eymann, ein traditionsbewusster Betrieb in der Pfalz, hat sich einen Namen gemacht für die Herstellung charakterstarker Weine mit einem Fokus auf Nachhaltigkeit und Qualität. Seit Jahrzehnten ist es in Familienbesitz und hat sich kontinuierlich zu den Pionieren in der Region entwickelt, die für ihre bodenständigen und zugleich innovativen Weine bekannt sind. Mit ihrem Engagement für ökologische Praktiken und qualitätsorientierte Weinherstellung hat das Weingut zahlreiche Auszeichnungen erhalten und trägt entscheidend zum Ansehen des Pfälzer Weinbaus bei.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Eymann","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198311383420,"sku":"VC-11044","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/bild_weingut_eymann_spaetburgunder_mandelgarten_bio_2019_1280x1280_c9fed978-585b-43a7-807e-0feeb602913b.jpg?v=1746640413"},{"product_id":"michael-teschke-spatburgunder-wilde-gans-2012","title":"Michael Teschke Spätburgunder Wilde Gans 2012","description":"\u003cp\u003eDer Michael Teschke Spätburgunder Wilde Gans 2012 ist ein außergewöhnlicher Ausdruck des klassischen Spätburgunders aus der Rheinhessen-Region. Dieser Wein verkörpert die Philosophie von Michael Teschke, dass guter Wein im Weinberg entsteht. Hergestellt von einem Winzer, der in tiefer Symbiose mit seiner Umgebung lebte und arbeitete, ist dieser Wein ein Genuss für alle, die die Naturbelassenheit und Komplexität eines exquisiten deutschen Pinot Noirs schätzen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBeim ersten Blick zeigt sich der Spätburgunder Wilde Gans 2012 in einem klaren, rubinroten Gewand mit leicht bräunlichen Reflexen, die sein Reifepotenzial andeuten. In der Nase entfaltet sich ein verführerisches Bouquet von reifen Kirschen, wildem Beerenobst und zarten erdigen Noten, begleitet von einem Hauch von Leder und Gewürzen. Am Gaumen präsentiert sich der Wein weich und samtig mit eleganten Tanninen, die harmonisch mit der Säurestruktur verwoben sind und Aromen von Schwarzkirschen, Himbeeren und einem Hauch von Veilchen freisetzen. Der Abgang ist lang und geradlinig, mit einem bleibenden Eindruck von zarten Holznoten und einer subtilen Mineralität. Bei optimalen Lagerbedingungen hat dieser Spätburgunder das Potenzial, noch weitere Jahre zu reifen und seine Komplexität zu vertiefen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Weinberge von Michael Teschke, die für ihren außergewöhnlichen Terroir-Einfluss bekannt sind, liegen in der malerischen Region Rheinhessen. Die Böden bestehen hauptsächlich aus Kalkmergel, was den Weinen eine einzigartige Mineralität verleiht. Der Weinbau erfolgte in Harmonie mit der Natur durch schonende Handarbeit, mit dem Fokus auf Nachhaltigkeit und Biodiversität. Die Trauben wurden von Hand gelesen, um sicherzustellen, dass nur die besten Früchte in den Wein gelangen. Der Vinifikationsprozess kombiniert traditionelle Methoden mit moderner Technik. Der Wein reifte in kleinen Eichenfässern, um seine Komplexität weiter zu entfalten und eine feine Balance zwischen Frucht und Holz zu erreichen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Spätburgunder ist ein hervorragender Begleiter zu Gerichten wie Wildgeflügel, Lammkoteletts und einem klassischen Coq au Vin. Er entfaltet sein volles Potenzial bei einer Serviertemperatur von 16-18°C und profitiert von einer Belüftung im Dekanter etwa eine Stunde vor dem Genuss, um die Aromen voll zur Geltung zu bringen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Weingut Michael Teschke hat sich in der Region Rheinhessen einen exzellenten Ruf für naturbelassene, charaktervolle Weine erarbeitet. Seit Generationen im Familienbesitz, prägte Michael Teschke seinen Stil durch eine enge Verbindung zur Natur und nachhaltige Weinbaumethoden. Trotz der bedauerlichen Nachricht im Jahr 2021 über den Verkauf der Weinberge bleibt das Erbe seiner Arbeit in den Weinen lebendig, die weiterhin bei Weinkennern und Genießern anerkannt sind.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Michael Teschke Laurenziberg 14 D-55435 Gau-Algesheim","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198311514492,"sku":"VC-11269","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/bild_michael_teschke_spaetburgunder_wilde_gans_2012_1280x1280_7d5ad295-853b-441c-a001-8bae7c7bbf64.jpg?v=1746640429"},{"product_id":"kissinger-bahr-spatburgunder-null-ohm-rot-bio-2024","title":"Kissinger-Bähr Spätburgunder Null Ohm rot Bio 2024","description":"\u003cp\u003eDer Moritz Kissinger Spätburgunder Null Ohm rot Bio 2023 ist ein eindrucksvolles Beispiel für die Kunst der Rotweinherstellung in Rheinhessen. Durch die ausschließliche Nutzung der edlen Spätburgunder-Traube im Jahrgang 2023, präsentiert sich dieser Wein als saftiger und leichter Begleiter für nahezu jeden Anlass. Die Verwendung unterschiedlicher Holzgebinde betont seine Komplexität und verleiht der frischen Rotwein-Komposition eine besondere Tiefe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Spätburgunder in einem klaren Rubinrot, das schon optisch Harmonie verspricht. In der Nase entfaltet sich zunächst eine raffinierte, leicht flintige Reduktionsnote, die von feiner animalischer Würze ergänzt wird. Diese vielschichtige Aromatik mischt sich mit der Frische von roten Beerenfrüchten, die dem Wein eine lebhafte Spritzigkeit verleihen. Am Gaumen setzt sich diese Dynamik fort; der Wein brilliert mit einer ausgewogenen Säurestruktur, feiner Würze und einer subtilen Fruchtigkeit von Hibiskus und Hagebutte. Der Abgang ist elegant, gestützt durch einen zurückhaltenden, aber präsenten Tannin-Gehalt, der dem Wein seine Finesse und Stoffigkeit verleiht. Obwohl der Wein sofort genossen werden kann, hat er auch ein Potenzial, um über die nächsten Jahre hinweg noch an Komplexität zu gewinnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer einzigartige Charakter des Moritz Kissinger Spätburgunders verdankt sich dem besonderen Terroir von Rheinhessen, das mit seinen vielfältigen Bodenstrukturen eine ideale Grundlage für den Anbau von Spitzenweinen bietet. Der Anbau erfolgt in strikter biologischer Bewirtschaftung, was die reintönige Ausdrucksstärke der Trauben fördert. Geerntet werden die Trauben von Hand, um eine maximale Qualität zu gewährleisten. Der Vinifikationsprozess beinhaltet die Reifung in kleinen und großen Holzgebinden, wodurch der Wein seine Vielschichtigkeit und Dichte erhält und traditionelle Methoden mit modernen Verfahren kombiniert werden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Spätburgunder eignet sich hervorragend zu einer Vielfalt von Gerichten. Empfehlenswert ist die Kombination mit gegrilltem Gemüse, Wildgeflügel oder einer feinen Pilzrisotto. Die ideale Serviertemperatur liegt bei etwa 16-18 °C, um die Aromen perfekt zur Geltung zu bringen. Ein kurzes Dekantieren hilft, die feinen Noten zusätzlich hervorzuheben.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWeingut Kissinger wird von dem innovativen Jungwinzer Moritz Kissinger geleitet, der es sich zur Aufgabe gemacht hat, traditionelle Weinbaupraktiken mit modernen Techniken zu vereinen. Das Weingut hat sich in der Region Rheinhessen einen exzellenten Ruf erarbeitet, dank seiner Bio-zertifizierten Anbauweise und der herausragenden Qualität seiner Weine. Besonders die Umstellung auf die bekannte Spätburgunder-Rebe hat dem Weingut neue Anerkennung und zahlreiche Auszeichnungen eingebracht.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Kissinger","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198311612796,"sku":"VC-11026","price":16.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/bild_moritz_kissinger_null_ohm_rot_bio_2023_1280x1280_aaa4639d-f74f-450b-825f-a1cb65acd048.jpg?v=1746640440"},{"product_id":"weingut-rings-spatburgunder-leistadter-kalkofen-erste-lage-2022","title":"Weingut Rings Spätburgunder Leistadter Kalkofen Erste Lage 2023","description":"\u003cp\u003eDer Weingut Rings Spätburgunder Leistadter Kalkofen Erste Lage 2022 ist eine außergewöhnliche Bio-Rotweinwahl aus der renommierten Weinregion Pfalz. Diese Premium-Abfüllung bietet eine außergewöhnliche Verkörperung des charakteristischen Spätburgunders und spiegelt das einmalige Terroir des Leistadter Kalkofens wider. Mit seiner bemerkenswerten Balance und Finesse hebt sich dieser Jahrgang von anderen ab und bietet ein Geschmackserlebnis, das sowohl Neulinge als auch Kenner schätzen werden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich dieser Spätburgunder mit einem klaren, leuchtenden Rubinrot, das rein und einladend wirkt. Die Nase wird von einem verführerischen Bouquet aus roten Beeren, wie reifen Kirschen und Himbeeren, begleitet von subtilen Anklängen von geröstetem Kaffee und feiner Erde umgarnt. Am Gaumen zeigt er sich wunderbar strukturiert mit einer eleganten Säure und samtigen Tanninen, die dem Wein eine hervorragende Balance verleihen. Der Geschmack entfaltet sich mit gehaltvollen Aromen von Waldbeeren, unterstrichen von dezenten Gewürznoten und einem Hauch von Mineralität. Der Abgang ist langanhaltend und fein, mit einem Nachklang von roten Früchten und einer sanften Würze. Mit seinem ausgewogenen Charakter besitzt dieser Spätburgunder ein beachtliches Reifepotenzial. Bei angemessener Lagerung entfaltet er in den nächsten Jahren zusätzliche Komplexität und Tiefe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Leistadter Kalkofen profitiert von einer einzigartigen Kombination aus kalkhaltigem Boden und mikroklimatischen Bedingungen, die hervorragende Voraussetzungen für den Spätburgunder bieten. Die Trauben werden von Hand gelesen, um sicherzustellen, dass nur das beste Lesegut in die Produktion gelangt. Die Vinifikation erfolgt mit traditionellen Methoden, einschließlich der schonenden Mazeration und dem Ausbau in französischen Eichenfässern, was zur Entwicklung von komplexen Aromen und einer eleganten Textur beiträgt. Durch eine sorgfältige Reifung im Barrique erhält der Wein eine zusätzliche Dimension von Tiefe und Raffinesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser elegante Spätburgunder lässt sich hervorragend mit einer Vielzahl von Speisen kombinieren. Besonders gut harmoniert er mit Geflügelgerichten, wie Ente oder feinem Huhn, sowie mit elegant zubereitetem Lamm und medium-geröstetem Rind. Auch mit feinen Pilzgerichten oder einer Auswahl charcuterie entfaltet er sein volles Potential. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 16 bis 18 °C, und es wird empfohlen, den Wein etwa eine Stunde vor dem Genuss zu dekantieren, um die Aromen vollständig zu entfalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Weingut Rings, gelegen im malerischen Weinbaugebiet der Pfalz, hat sich mit seinem Engagement für Qualität und Handwerk international einen Namen gemacht. Gegründet von den Brüdern Steffen und Andreas Rings, hat sich das Weingut als ein Pionier des biologischen Weinanbaus etabliert. Mit ihrer Leidenschaft für Terroir-getriebene Weine haben die Rings nicht nur die Weinfans begeistert, sondern auch zahlreiche Auszeichnungen für ihre langlebigen und raffinierten Weine gewonnen. Ihr Einfluss auf die Weinregion ist bedeutend, und ihre Weine zählen heute zu den besten der Pfalz.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Rings","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198312202620,"sku":"VC-10991","price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/bild_weingut_rings_spaetburgunder_leistadter_kalkofen_erste_lage_2022_1280x1280_7ea3d60a-cff9-442e-83b7-78b3d20101e0.jpg?v=1746640538"},{"product_id":"weingut-ziereisen-blauer-spatburgunder-rh-21","title":"Weingut Ziereisen Blauer Spätburgunder RH 21","description":"\u003cp\u003eDer Weingut Ziereisen Blauer Spätburgunder RH 21 ist ein herausragendes Beispiel für die Kunst der Pinot Noir Bereitung in Deutschland. Eingebettet in die sonnenverwöhnten Weinberge des badischen Weinbaugebiets, verbindet dieser Spätburgunder elegance mit Komplexität und zeigt das Potenzial der Region Baden auf unvergleichliche Weise. Als relativ neue Veröffentlichung im Jahrgang 2021 spiegelt er die innovative und dennoch traditionsbewusste Philosophie des Weinguts Ziereisen wider.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Blauer Spätburgunder in einem klaren Rubinrot, das die Reinheit der Trauben widerspiegelt. Das Bukett entfaltet eine verführerische Mischung aus roten Beeren, subtilem Rauch und einem Hauch von Gewürzen. Am Gaumen zeigt sich eine feine Balance zwischen seidigen Tanninen und lebendiger Säure, mit Noten von Kirsche und Johannisbeere, unterstrichen von einem mineralischen Unterton. Der Abgang ist langanhaltend und verheißt ein ausgezeichnetes Reifepotenzial, das noch viele Jahre Freude bereiten wird.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Weinberge von Weingut Ziereisen liegen auf kalkhaltigen Böden, die für ihren Einfluss auf die Mineralität der Weine bekannt sind. Der biodynamische Anbau und die selektive Handlese der Trauben gewährleisten höchste Qualität. Die Vinifikation erfolgt mit minimalem Eingriff; die Fermentation findet spontan durch weinbergs-eigene Hefen statt. Der Wein reift für über ein Jahr in Eichenfässern, was ihm seine Komplexität und Tiefe verleiht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Blauer Spätburgunder harmoniert wunderbar mit Wildgerichten, gebratenem Geflügel und feinen Pastakreationen. Die empfohlene Serviertemperatur liegt bei 16-18°C. Eine Dekantierung von etwa 30 Minuten wird empfohlen, um das volle Aromenspektrum zu entfalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Weingut Ziereisen ist ein angesehenes Familienweingut in der Region Baden, das sich einen Namen für seine herausragenden Spätburgunder gemacht hat. Seit Generationen bewirtschaftet die Familie Ziereisen ihre Weinberge mit Leidenschaft und Hingabe. Das Weingut genießt nicht nur in Deutschland, sondern auch international hohes Ansehen und hat zahlreiche Auszeichnungen für seine handwerklichen Weine erhalten.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Ziereisen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198321475964,"sku":"VC-10563","price":34.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/bild_weingut_ziereisen_rh_21_1280x1280_9aab4e0c-47ab-47cd-9354-b936d97a682e.jpg?v=1746640960"},{"product_id":"achristmann-spatburgunder-gimmeldinger-biengarten-erste-lage-bio-2023-1","title":"A.Christmann Spätburgunder Gimmeldinger Biengarten Erste Lage Bio 2023","description":"\u003cp\u003eDer A.Christmann Spätburgunder Gimmeldinger Biengarten Erste Lage Bio 2020 ist eine exquisite Kreation von Weingut A. Christmann, das für seine strenge Einhaltung biologischer Anbauweisen bekannt ist. Diese Rødvin zeigt eine beeindruckende Verbindung von kühler Eleganz und dichter, anhaltender Aromatik, die durch eine helle Kirschfrucht und zarte Holzeinsätze charakterisiert wird. Die Lage dieses Spätburgunders in der Pfalz profitiert von einer einzigartigen Kombination aus Ost-Südost-Ausrichtung und tertiärem Kalkmergelboden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der 2020er Gimmeldinger Biengarten Erste Lage mit einer verlockenden rubinroten Farbe, die die Augen sofort fesselt. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Bouquet aus hellen Kirschfrüchten, das von einem Hauch sanfter Holzaromen untermalt wird. Am Gaumen zeigt sich der Wein mit einer eleganten Struktur und einer tänzelnden Fruchtigkeit, die an reife Kirschen erinnert. Die zarten Holznoten integrieren sich nahtlos und verleihen dem Wein eine harmonische Balance. Der Abgang ist lang und anhaltend, geprägt von einer deutlichen Mineralität, die das Terroir widerspiegelt. Der Wein besitzt ein ausgezeichnetes Reifepotenzial, das sich über die nächsten Jahre hinweg weiter entfalten wird.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Spätburgunder gedeiht auf den steilen Terrassen und Hängen des Biengartens am Haardtgebirge. Die östliche Lage schützt die Reben vor den kalten Winden des Westens und bietet ideale Bedingungen für ein frühes Erwachen der Vegetation. Die Weinbergsarbeit erfolgt manuell, um die Qualität der Trauben zu maximieren. Die Vinifikation wird mit größter Sorgfalt durchgeführt, wobei traditionelle Methoden angewendet werden, um die natürlichen Aromen und Charaktereigenschaften der Trauben zu bewahren. Der Ausbau erfolgt in edlen Holzfässern, die dem Wein seine feinen Holzaromen verleihen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer A.Christmann Spätburgunder Gimmeldinger Biengarten passt hervorragend zu feinen Gerichten wie Wildgeflügel, Lamm oder einem zarten Rinderfilet. Auch zu mildem, cremigem Käse entfaltet er seine volle Pracht. Idealerweise sollte er bei einer Temperatur von 16-18°C serviert werden, wobei eine Dekantierzeit von einigen Stunden empfohlen wird, um seine komplexen Aromen voll zur Geltung zu bringen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Weingut A. Christmann ist seit Generationen ein fester Bestandteil der Pfälzer Weinszene und steht für höchste Qualität und Tradition. Es hat sich einen Namen gemacht durch seine naturnahen Anbaumethoden und die besondere Sorgfalt, die in jeden Produktionsschritt einfließt. Als eines der führenden Weingüter der Region spielt es eine wichtige Rolle in der Erhaltung und Förderung von erstklassigen Pfälzer Weinen. Die Weine von A. Christmann wurden vielfach ausgezeichnet und genießen international großes Ansehen.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut A. Christmann","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198321901948,"sku":"VC-10530","price":64.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/achristmann-spatburgunder-gimmeldinger-biengarten-erste-lage-bio-2023-0.jpg?v=1777029137"},{"product_id":"achristmann-spatburgunder-konigsbacher-olberg-erste-lage-bio-2021","title":"A.Christmann Spätburgunder Königsbacher Ölberg Erste Lage Bio 2021","description":"\u003cp\u003eDer A.Christmann Spätburgunder Königsbacher Ölberg Erste Lage Bio 2021 präsentiert sich als ein herausragender Vertreter der Pfälzer Spätburgunder. Dieses bemerkenswerte Bio-Rotweinprodukt von Weingut A. Christmann zieht mit seiner feinen Balance aus aromatischer Dichte und Finesse jeden Weinliebhaber in seinen Bann. Der Wein stammt aus dem als Erste Lage vom VDP klassifizierten Ölberg, dessen Terroir sich durch tertiären Kalkmergel und sandsteingemischten Oberboden auszeichnet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Spätburgunder zeigt sich im Glas mit einer tiefen, rubinroten Farbe, die bereits auf seine Komplexität hinweist. In der Nase entfaltet er präzise Aromen dunkler Beeren, begleitet von einer subtilen Würze und einem zarten Holzeinsatz, der eine harmonische Einbettung bietet. Am Gaumen offenbart der Wein eine dichte Webstruktur und beeindruckt mit einer langen, eleganten Reife. Die aromatische Intensität wird von einer angenehmen Säure und geschmeidigen Tanninen unterstützt, während der Nachhall sowohl Würze als auch Fruchtigkeit elegant ausbalanciert und einen langen, nachhaltigen Eindruck hinterlässt. Mit seiner ausgereiften Struktur zeigt er ein hohes Alterungspotenzial und wird sich über die kommenden Jahre hinweg stetig weiterentwickeln.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Weinberg des Ölbergs in Königsbach ist für seine exzellente Lage bekannt und hebt sich durch den tertiären Kalkmergel, auch als ‚Terra fusca‘ bekannt, hervor. Die Reben gedeihen auf einer Ostlage in Höhen zwischen 140 und 220 Metern. Weingut A. Christmann setzt auf biodynamische Bewirtschaftung und selektive Handlese der Trauben, bei der 90 % entrappt und 10 % unverletzt für die Vergärung belassen werden. Der Vinifikationsprozess umfasst eine circa zweiwöchige Maischegärung, die den Spätburgunder mit seiner typischen Tiefe und Vielschichtigkeit ausstattet. Die Reifung erfolgt teilweise in Eichenfässern, welche den eleganten Holzeinfluss ermöglichen und die aromatische Fülle des Weins unterstreichen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer A.Christmann Spätburgunder passt hervorragend zu Wildgerichten wie Hirschrücken oder Rehbraten, aber auch zu gegrilltem Lachs oder Pilzrisotto. Seine Komplexität harmoniert perfekt mit herzhaften und leicht würzigen Speisen. Ideal serviert bei einer Temperatur zwischen 15-17°C entfaltet er sein volles Aromenspektrum. Eine Stunde vor Verzehr dekantieren, um die Aromen vollständig zur Geltung zu bringen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWeingut A. Christmann, ein Familienbetrieb mit langer Tradition, genießt weitreichende Anerkennung für seine naturnahe und qualitätsorientierte Weinproduktion. Das Weingut hat sich insbesondere durch seine innovativen Ansätze in der biologisch-dynamischen Bewirtschaftung und Rebsortenveredelung einen Namen gemacht. Im Herzen der Pfalz gelegen, trägt es signifikant zur Renaissance und Wertschätzung der Spätburgunder-Trauben in dieser Region bei und begeistert Weinliebhaber weltweit mit seinen eleganten und finessenreichen Weinen.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut A. Christmann","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198323507580,"sku":"VC-10532","price":59.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/bild_a_christmann_spaetburgunder_koenigsbacher_oelberg_erste_lage_bio_2021_1280x1280_e7baf039-dfd0-4335-9446-97cf69e659be.jpg?v=1746640970"},{"product_id":"achristmann-spatburgunder-idig-grosses-gewachs-bio-2023","title":"A.Christmann Spätburgunder Idig Großes Gewächs Bio 2023","description":"\u003cp\u003eDer A.Christmann Spätburgunder Idig Großes Gewächs Bio 2022 ist ein herausragendes Beispiel edler deutscher Rotweinkunst. Dieser Wein verkörpert das Beste der Pfälzer Spätburgunder, stammend von einer der renommiertesten Lagen Deutschlands. Der Name Idig ist eine klingende Hommage an die lange Tradition und das hohe Prestige der Region, die schon seit dem 14. Jahrhundert anerkannt wird.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich dieser Spätburgunder in einem tiefen Rubinrot, das auf die konzentrierte Fruchtigkeit schließen lässt. In der Nase beeindruckt er mit einem komplexen Bouquet aus wilden roten Beeren, feiner Würze und einem Hauch von edlem Holz. Am Gaumen zeigt sich der Wein elegant und samtig, mit geschmeidigen Tanninen und einer bemerkenswerten Balance zwischen frischer Säure und opulenter Frucht. Noten von reifen Kirschen und schwarzen Johannisbeeren werden von subtilen, erdigen Tönen und einem mineralischen Kern getragen. Der Abgang ist lang anhaltend, vielschichtig und von einer beeindruckenden Finesse. Potenzial hat dieser Wein zweifellos und wird sich über die nächsten Jahrzehnte weiter entfalten und verfeinern.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Weinberg Idig, auf einem mächtigen Kalkmassiv gelegen, bietet ideale Bedingungen für anspruchsvolle Spätburgunder. Der Oberboden ist geprägt von Kalk und Ton, durchsetzt mit Bundsandsteingeröll, unzähligen Kalksteinen und einer beträchtlichen Menge an Basalt, was der Lage eine einzigartige Mineralität verleiht. Die Weinlese erfolgt selektiv von Hand, um nur die besten Trauben zu ernten. In den Kellern von Weingut Christmann wird der Wein schonend vinifiziert, um die natürlichen Aromen und die charakteristische Struktur zu bewahren. Nach der Gärung reift der Spätburgunder in hochwertigen Eichenfässern, was ihm zusätzliche Tiefe und Komplexität verleiht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser erlesene Spätburgunder harmoniert wunderbar mit geschmortem Wild, reifen Käsesorten oder Entenbrust. Die ideale Serviertemperatur liegt bei etwa 16-18°C. Eine halbe Stunde Dekantieren wird empfohlen, um den Wein atmen zu lassen und sein volles aromatisches Potenzial zu entfalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Weingut A. Christmann gilt als einer der traditionellen Spitzenproduzenten der Pfalz und wird seit Generationen familiengeführt. Ihre Weine sind weltweit bekannt für ihre Qualität und den Respekt vor der Natur, was sich in ihrer biologischen Anbauweise widerspiegelt. Sie haben sich einen Namen gemacht, indem sie das Potenzial ihrer Lagen frühzeitig erkannt und kultiviert haben, was ihnen zahlreiche Auszeichnungen und Anerkennung eingebracht hat.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut A. Christmann","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198323638652,"sku":"VC-10531","price":98.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/achristmann-spatburgunder-idig-grosses-gewachs-bio-2023-0_81a32d56-66be-4438-af80-877297fe43e8.jpg?v=1776850273"},{"product_id":"adamswein-spatburgunder-seit-1882-2023-versteigerung-1","title":"AdamsWein Spätburgunder seit 1882 2023 - Versteigerung","description":"\u003cp\u003eDer AdamsWein Spätburgunder *seit 1882* 2022 - Versteigerung symbolisiert einen besonderen Meilenstein für die talentierte Winzerin Simone Adams. Stolz präsentiert sie ihren ersten versteigerten Wein, ein Meisterwerk, das die Essenz des traditionsreichen Weinguts widerspiegelt, benannt nach seinem Gründungsjahr. In dieser exquisiten Cuvée werden die besten Fässer aus verschiedenen kalkreichen Spitzenlagen Rheinhessens vereint.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt der Spätburgunder zunächst eine tiefdunkle Farbe, die von seiner reichen Komplexität zeugt. Die Nase wird von subtilen dunklen Fruchtnoten dominiert, die in eine geheimnisvolle Würze übergehen und sich kontinuierlich entwickeln. Am Gaumen entfaltet sich der Wein mit einer beeindruckenden Eleganz, getragen von feinkörnigen Tanninen und einer erfrischenden Säure. Ein Hauch von Kirsche paart sich mit erdigen Noten, was dem Wein eine belebende Struktur verleiht. Der Abgang ist lang anhaltend und ansprechend, mit einem zarten Spiel aus Frucht und Gewürz. Dieser Spätburgunder besitzt ein hohes Alterungspotential und wird sich in den kommenden Jahren weiter entfalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Weinberge von AdamsWein liegen in den kalkreichen Böden Rheinhessens, die dem Spätburgunder seine einzigartige Mineralität verleihen. Die Trauben werden sorgfältig von Hand geerntet, wobei nur die besten Früchte für diese Cuvée ausgewählt werden. Simone Adams führt eine traditionelle Vinifikation durch, bei der die Trauben vollständig mit dem Stielgerüst vergoren werden, um die Struktur und Komplexität zu maximieren. Der Wein reift in ausgewählten Fässern, um seine vielfältigen Aromen vollständig zur Blüte zu bringen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Spätburgunder harmoniert hervorragend mit einer Vielzahl von Speisen, darunter gegrilltes Lamm, Wildgerichte und gereifte Käse. Er sollte bei einer Temperatur von 16-18°C serviert werden, um seine volle Aromatik zu entfalten. Es wird empfohlen, den Wein vor dem Genuss zu dekantieren, um ihm ausreichend Zeit zur Entwicklung zu geben.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Weingut AdamsWein kann auf eine Geschichte bis ins Jahr 1882 zurückblicken und gilt als ein bedeutender Akteur in der Region Rheinhessen. Simone Adams führt das Familienweingut mit Innovation und Hingabe und hat sich durch ihre handwerkliche Kunstfertigkeit und den kompromisslosen Qualitätsanspruch einen Namen gemacht. Die erfolgreiche Teilnahme an der Versteigerung des Bernkasteler Rings hebt ihre herausragende Arbeit und den Ruf des Weinguts weiter hervor.\u003c\/p\u003e","brand":"Gutsabfüllung","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198324031868,"sku":"VC-10419","price":85.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/adamswein-spatburgunder-seit-1882-2023-versteigerung-0.jpg?v=1773156978"},{"product_id":"bertram-baltes-ahrweiler-spatburgunder-2021","title":"Bertram - Baltes Ahrweiler Spätburgunder 2021","description":"\u003cp\u003eDer Bertram - Baltes Ahrweiler Spätburgunder 2021 ist ein faszinierender Rotwein, der die Essenz der renommierten Ahr-Region in Deutschland einfängt. Bekannt für seine einzigartigen Ortsweine, bringt dieser Spätburgunder das Beste aus den erstklassigen Lagen der Region zum Ausdruck. Mit einem erdigen und würzigen Charakter und einem Hauch von Waldfrüchten unterstreicht dieser Pinot Noir die handwerkliche Kunstfertigkeit der Bertram-Baltes-Kellerei.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Bertram - Baltes Ahrweiler Spätburgunder beeindruckt mit einer klaren, rubinroten Farbe im Glas, die sein jugendliches Alter widerspiegelt. In der Nase vermischen sich animalische Noten mit erdigen und würzigen Akzenten, insbesondere Piment und weißem Pfeffer, begleitet von einer subtilen Heunote. Beim Schwenken entfaltet sich langsam eine dunkle Beerenfrucht, die an Waldbeeren erinnert und mit etwas Zeit und Luft ihre volle Komplexität offenbart. Am Gaumen zeigt sich der Wein verspielt und fein strukturiert, tänzelt präzise über die Zunge und wird von einer lebhaften, aber perfekt ausgewogenen Säure unterstützt. Der Abgang ist leicht und luftig, mit einem wunderbaren Nachklang von Frische und Eleganz, der die charmante Seite dieses Spätburgunders widerspiegelt. Der Wein hat ein gutes Reifepotential und kann in den kommenden Jahren weiter an Komplexität gewinnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Reben für den Bertram - Baltes Ahrweiler Spätburgunder gedeihen auf Grauwacken- und Schieferterrassen, die der Region Ahr ihren einzigartigen Charakter verleihen. Die durchschnittlich 25 Jahre alten Reben profitieren von einem kühlen Mikroklima, das ihnen eine natürliche Frische verleiht. Die Ernte erfolgt per Hand, um die höchste Qualität sicherzustellen. In der Kellerei wird der Wein mit einem sanften, traditionellen Vinifikationsprozess verarbeitet, der auf maximale Ausdruckskraft und Reinheit abzielt. Die Lagerung erfolgt in Eichenfässern, die die Komplexität und Tiefe des Weins weiter betonen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Bertram - Baltes Ahrweiler Spätburgunder 2021 harmoniert hervorragend mit feinen Speisen wie gegrilltem Lamm, Entenbrust oder Wildgerichten. Auch mit erdigen Pilzgerichten oder gereiftem Ziegenkäse entfaltet er seine volle Geschmackspalette. Die ideale Serviertemperatur liegt zwischen 14 und 16 Grad Celsius. Eine leichte Dekantierung wird empfohlen, um die Aromen vollständig zu entfalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Kellerei Bertram-Baltes hat sich in der Ahr-Region einen Namen gemacht, indem sie kompromisslos auf Qualität und Terroir setzt. Ihre Ortsweine gelten als Ausdruck der besten Lagen und sind ein wahres Spiegelbild der Weinbautradition dieser renommierten Region. Mit einer geschickten Kombination aus traditionellem Handwerk und modernen Verfahren hat sich Bertram-Baltes als einer der führenden Produzenten von Spätburgunder etabliert, der Kenner und Liebhaber gleichermaßen begeistert.\u003c\/p\u003e","brand":"Bertram-Baltes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198324392316,"sku":"VC-10324","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/bild_bertram_baltes_ahrweiler_spaetburgunder_2021_1280x1280_01bf049a-eede-4703-8b0e-23c32b917349.jpg?v=1746640975"},{"product_id":"weingut-eymann-spatburgunder-r-bio-2018","title":"Weingut Eymann Spätburgunder -R- Bio 2018","description":"\u003cp\u003eDer Spätburgunder -R- Bio 2018 vom Weingut Eymann ist ein bemerkenswerter Ausdruck der Eleganz von Pfälzer Weinen. Mit seiner zertifizierten Bio-Qualität und bemerkenswerter Langlebigkeit verkörpert dieser Rotwein die Kunstfertigkeit und Hingabe, die in seine Herstellung einfließen. Die traditionsreiche Rebsorte Spätburgunder, auch bekannt als Pinot Noir oder Pinot Nero, bringt ihre einzigartigen Eigenschaften in diesem auserlesenen Jahrgang zur Geltung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Wein in einem attraktiven Rubinrot, das zum Rand hin in leuchtende, kirschrote Nuancen übergeht. In der Nase entfaltet sich ein Zusammenspiel von saftigen roten Beeren, unterlegt mit subtilen Noten von erdigen Aromen und einem Hauch von Gewürzen, die an Zimt und Nelken erinnern. Am Gaumen offenbart der Spätburgunder eine bemerkenswerte Balance aus Fruchtigkeit und raffinierter Struktur. Die eleganten Tannine sind fein integriert und verleihen dem Wein einen seidigen, aber lebendigen Charakter. Der Abgang ist langanhaltend und wird von einer belebenden Frische getragen, die die mineralischen Untertöne des Bodens widerspiegelt. Dieser Wein besitzt das Potenzial, sich über die nächsten 5 bis 8 Jahre weiter zu entwickeln und an Komplexität zu gewinnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Weingut Eymann befindet sich in der malerischen Region Pfalz, die für ihre fruchtbaren Böden und ihr mildes Klima bekannt ist – perfekte Bedingungen für den Anbau von Spätburgunder. Die biodynamische Philosophie der Bewirtschaftung des Weinbergs spiegelt sich in der hohen Qualität der Trauben wider, die von Hand gelesen werden, um ihre Reinheit und Identität zu bewahren. Die Vinifikation erfolgt schonend, mit natürlichen Hefevergärungen und minimalem Eingriff, um die Authentizität des terroirs zu bewahren. Nach der Gärung reift der Wein in ausgewählten Eichenfässern, um Textur und Komplexität zu entwickeln.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Spätburgunder passt wundervoll zu einer Vielzahl von Speisen, darunter Wildgerichte wie Reh oder Ente, sowie cremige Pilzrisottos. Er kann auch hervorragend mit einem mild-würzigen Käse genossen werden. Die ideale Serviertemperatur liegt zwischen 16 und 18 Grad Celsius. Es wird empfohlen, den Wein vor dem Servieren rund 30 Minuten zu dekantieren, um sein volles Aromenspektrum zu entfalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Weingut Eymann ist seit Generationen ein fester Bestandteil der Pfälzer Weinlandschaft. Die Familie Eymann hat sich der Biodynamik verschrieben und ist bekannt für ihre schonende Art, Weinbau zu betreiben, der die Natur respektiert und die Ausdruckskraft der Rebsorten fördert. Ihr Engagement für Qualität und Nachhaltigkeit hat ihnen einen hervorragenden Ruf eingebracht und führt immer wieder zu renommierten Auszeichnungen in der Weinwelt.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Eymann","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198325047676,"sku":"VC-10274","price":69.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/bild_weingut_eymann_spaetburgunder_r_bio_2018_1280x1280_3c6ea3d8-a260-4b6f-8ad3-d1758f05c34d.jpg?v=1746640980"},{"product_id":"bertram-baltes-spatburgunder-ahrweiler-forstberg-2021","title":"Bertram - Baltes Spätburgunder Ahrweiler Forstberg 2021","description":"\u003cp\u003eErleben Sie mit dem Bertram - Baltes Spätburgunder Ahrweiler Forstberg 2021 einen exemplarischen Ausdruck der Ahr-Region. Diese limitierte Rarität besticht durch die Kombination einzigartiger Aromen und einer meisterlichen Weinherstellung, die den kühlen Klimacharakter der Region perfekt einfängt. Die sorgfältige Arbeit und das Erbe der Reben spiegeln sich in jedem Tropfen dieses hochwertigen Spätburgunders wider.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn der Erscheinung präsentiert sich der Wein in einem klaren, rubinroten Farbton, der sofort das Interesse weckt. Die Nase offenbart einen verführerischen Duft von hellen und dunklen Waldbeeren, untermalt von einem Hauch von Erde und einer würzigen Note, die typisch für das kühle Klima des Ahrtals ist. Am Gaumen entfaltet der Spätburgunder ein harmonisches Zusammenspiel von saftigen Fruchtaromen und einer leichten mineralischen Komponente, die dem Sandsteinlehm und der Grauwacke des Weinbergs zu verdanken ist. Der Abgang ist geschmeidig mit einer dezenten Tanninstruktur, die Lust auf den nächsten Schluck macht. Dank seiner soliden Struktur hat dieser Jahrgang ein großes Alterungspotential und wird in den kommenden Jahren weiter an Komplexität gewinnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Ahrweiler Forstberg zeichnet sich durch seine Sandsteinlehm- und Grauwackeböden aus, die maßgeblich zum einzigartigen Charakter des Weins beitragen. Die über 40 Jahre alten Reben der Stuber-Klon Linie werden von Hand gelesen, was eine selektive Auswahl der besten Trauben gewährleistet. Im Weinkeller wurden 70 % der Trauben entrappt und der Rest als Ganztrauben eingemaischt, bevor sie kalt mazeriert und schließlich spontan vergoren wurden. Die Reifung erfolgt in 600-Liter-Fässern aus deutscher Eiche über 14 Monate, ohne Filtration oder Zusatzstoffe, abgesehen von einer kleinen Menge Schwefel, die kurz vor dem Abfüllen hinzugefügt wird.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Bertram-Baltes Spätburgunder passt hervorragend zu feinen Fleischgerichten wie Lamm oder Wild und harmoniert auch wunderbar mit reifem Weichkäse. Die servierte Temperatur sollte bei etwa 16-18 Grad Celsius liegen, um das volle Aromenspektrum zu entfalten. Eine moderate Belüftung im Dekanter von etwa 30 Minuten vor dem Servieren kann helfen, die Aromenvielfalt noch weiter zu intensivieren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Weingut Bertram-Baltes hat sich einen Namen als herausragende Adresse in der Ahr-Region gemacht und steht für qualitativ hochwertige Rotweine. Durch die Fusion der Traditionsweingüter Bertram und Baltes wurde eine beeindruckende Expertise gebündelt, die in eindrucksvollen Weinen resultiert. Mit tiefem Respekt vor der Natur und einer akribischen Weinbereitungstechniken hat das Weingut zahlreiche Auszeichnungen erhalten und gilt als Wegbereiter für modernen Ahrwein.\u003c\/p\u003e","brand":"Bertram-Baltes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198331044220,"sku":"VC-9633","price":43.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/bild_bertram_baltes_spaetburgunder_ahrweiler_forstberg_2021_1280x1280_bf13a47a-36df-46ba-ad0a-542073cdb543.jpg?v=1746641017"},{"product_id":"bertram-baltes-spatburgunder-dernauer-pfarrwingert-2019","title":"Bertram - Baltes Spätburgunder Dernauer Pfarrwingert 2019","description":"\u003cp\u003eDer Bertram-Baltes Spätburgunder Dernauer Pfarrwingert 2019 ist ein Paradebeispiel für die Kunstfertigkeit der Winzer Julia Bertram und Benedikt Baltes. Diese prämierte Rødvin stammt aus der traditionsreichen Ahr-Region und offenbart die Vielschichtigkeit und Eleganz des Spätburgunders. Nur noch wenige Flaschen sind verfügbar, was die Exklusivität dieses Jahrgangs betont.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Spätburgunder in einem leuchtenden Rubinrot. Die Nase betört anfangs mit einer fast reduktiven, rauchigen Note, die durch den Einfluss der mineralreichen Böden entsteht. Mit etwas Luft entfaltet sich eine zarte, aber charakteristische rote Beerenfrucht, begleitet von einem Hauch Würze, die an dunkles Sauerteigbrot und leicht an Kümmel erinnert. Am Gaumen offenbart sich eine üppige rote Frucht, dominierend Himbeere und Kirsche, eingebettet in saftige Tannine und eine brillante Säurestruktur. Der Abgang ist langanhaltend und elegant, verstärkt durch die mineralische Frische, die auch ein markantes Merkmal dieser Region darstellt. Der Wein weist ein beachtliches Reifepotenzial auf, wodurch er über die nächsten Jahre hinweg weiterhin an Raffinesse gewinnen wird.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Weinberg Pfarrwingert liegt direkt hinter dem Weingut und bietet mit seinem Schiefer- und Grauwackeboden ideale Bedingungen für den Anbau von Pinot Noir, da dieser Boden Wärme hervorragend speichert. Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen, was die hohe Qualität des Leseguts sicherstellt. Die Gärung erfolgt spontan in Fässern aus einheimischer Eiche, was die authentische Aromatik des Weins fördert. Der Verzicht auf Filtration am Ende des Produktionsprozesses trägt zur Klarheit und Finesse des Weins bei.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Spätburgunder harmoniert hervorragend mit einer Vielzahl von Speisen. Er ist ein idealer Begleiter zu Wildgerichten, wie Hirschrücken oder Wildschweingulasch, und passt auch hervorragend zu einem kräftigen Sauerbraten. Der Wein sollte bei einer Temperatur von 14-16°C serviert werden und profitiert von einer kurzen Belüftung von etwa einer Stunde in der Karaffe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Weingut Bertram-Baltes, geleitet von Julia Bertram und Benedikt Baltes, ist bekannt für seine herausragenden Spätburgunder aus der Ahr-Region. Die beiden Winzer haben es geschafft, traditionelle Methoden mit modernem Know-how zu kombinieren und dadurch Weine von internationalem Ruf und Anerkennung zu erzeugen. Ihre Weinbauphilosophie orientiert sich stark am Terroir, was diese Weine durch ihre authentische und unverwechselbare Handschrift zeugt.\u003c\/p\u003e","brand":"Bertram-Baltes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198331568508,"sku":"VC-9631","price":46.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/bild_bertram_baltes_spaetburgunder_dernauer_pfarrwingert_2019_1280x1280_98d8ca43-c2b2-4084-945d-8ea0ec0064c0.jpg?v=1746641020"}],"url":"https:\/\/bottle-hero.de\/collections\/spatburgunder.oembed?page=2","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}