{"title":"Vosne-Romanée","description":"\u003cp\u003eVosne-Romanée – der klangvolle Name allein lässt die Herzen von Weinliebhabern höherschlagen. Diese renommierte Appellation liegt im Herzen der Côte de Nuits innerhalb des berühmten \u003ca href=\"https:\/\/bottle-hero.de\/collections\/burgund\" title=\"Burgund\"\u003eBurgund\u003c\/a\u003e, einer der bekanntesten Weinregionen \u003ca href=\"https:\/\/bottle-hero.de\/collections\/franzosische-weine\" title=\"Französische Weine\"\u003eFrankreichs\u003c\/a\u003e. Hier entstehen einige der begehrtesten und prestigeträchtigsten \u003ca href=\"https:\/\/bottle-hero.de\/collections\/rotwein\" title=\"Rotweine\"\u003eRotweine\u003c\/a\u003e der Welt. Das Geheimnis liegt in der perfekten Kombination aus Terroir, Klima und traditioneller Weinherstellung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Weinberge von Vosne-Romanée profitieren von einer idealen geologischen Beschaffenheit. Die unterschiedlichen Bodenschichten bestehen meist aus Kalkstein und Mergel mit einer ausgezeichneten Drainage, die für die Reben optimale Wachstumsbedingungen schaffen. Das Weinbauklima ist gemäßigt-kontinental, mit ausreichend Sonnenstunden und kühlen Nächten, was den Trauben eine ausgewogene Säure und komplexe Aromatik verleiht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn Vosne-Romanée wird hauptsächlich \u003ca href=\"https:\/\/bottle-hero.de\/collections\/pinot-noir\" title=\"Pinot Noir\"\u003ePinot Noir\u003c\/a\u003e angebaut, und die Weine zeichnen sich durch ihre intensive Farbgebung, Aromen von roten Früchten, Gewürzen und einem Hauch von getrockneten Blüten aus. Je nach spezifischem Terroir und Jahrgang können Geschmacksnoten von schwarzer Kirsche, Pflaume, Lakritze und süßen Gewürzen hervortreten. Diese Weine zeichnen sich durch eine bemerkenswerte Eleganz und Finesse aus, kombiniert mit einer langlebigen Struktur, die sie ideal für die Lagerung macht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Geschichte von Vosne-Romanée reicht bis in die Römerzeit zurück, aber seinen weltweiten Ruhm erlangte die Region im Mittelalter durch die sorgfältige Pflege der Weinberge von Zisterziensermönchen. Im Laufe der Jahrhunderte haben lokale Winzer ihr Wissen und ihre Techniken kontinuierlich verfeinert, um Weine von außergewöhnlicher Qualität zu produzieren, die in der gesamten Weinwelt als Maßstab gelten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVosne-Romanée-Weine heben sich von anderen Burgunderweinen durch ihre außergewöhnliche Balance und ihren harmonischen Charakter ab. Während Weine aus anderen Regionen möglicherweise kraftvoller oder fruchtiger sind, verkörpern die Gewächse aus Vosne-Romanée die Essenz der subtilen Sinnlichkeit und Tiefe, für die Burgund so berühmt ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDiese edlen Tropfen harmonieren hervorragend mit feiner Küche. Besondere Gerichte wie Lammkoteletts, gebratenes Geflügel oder zartes Wild lassen sich vorzüglich mit einem Glas Vosne-Romanée abrunden. Auch zu gereiftem Käse und zartschmelzendem Bitterschokoladen-Dessert sind sie exzellente Begleiter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Magie von Vosne-Romanée entsteht aus einem Zusammenspiel von jahrhundertelanger Tradition, natürlicher Perfektion und der Leidenschaft lokaler Winzer, die einen Wein erschaffen, der Geschichten erzählt und genussvolle Momente schenkt.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"2021-vosne-romanee-les-barreaux-as-arnaud-sirugue-sophie-noellat","title":"2021 Vosne-Romanée Les Barreaux, AS - Arnaud Sirugue \u0026 Sophie Noëllat","description":"\u003cp\u003eBlumiger Ausdruck, lebendig und mit guter Tiefe. Hergestellt aus 50 % ganzen Trauben und 30 % neuem, leicht geröstetem Eichenholz. Die Parzelle Les Barreaux liegt wunderschön am Hang in Vosne-Romanée, etwas oberhalb des südlichen Teils von Cros Parantoux und grenzt auch an Les Petit Monts.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eErik Sørensen Vin arbeitet seit 2020 mit Domaine AS zusammen\u003c\/strong\u003e . „AS“ sind die Initialen von Arnaud Sirugue und Sophie Noëllat aus zwei nahe beieinander liegenden Weinfamilien in Vosne-Romanée. Sie schlossen sich 2016 zu einem kleinen Start zusammen und haben sich seitdem in einem kleinen Keller unter dem Haus von Arnauds Großvater auf dem Platz gegenüber dem Rathaus entwickelt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Domaine AS sind die Initialen von Arnaud Sirugue und Sophie Noëllat aus zwei nahe beieinander liegenden Weinfamilien in Vosne-Romanée. Im Jahr 2016 starteten sie gemeinsam mit zwei Weinen einen Neuanfang: Vosne-Romanée Les Barreaux und Bourgogne Passetougrains Rosé. Seitdem hat es sich mit einem kleinen Keller unter dem Haus von Arnauds Großvater auf dem Platz gegenüber dem Rathaus in der Stadt weiterentwickelt und das Sortiment erweitert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Es lohnt sich, das Paar im Auge zu behalten. Die Qualität ihrer Trauben und Weine ist fantastisch, die Mengen sind jedoch begrenzt, sodass Sie schnell sein müssen, wenn Sie sich einige ihrer Weine sichern möchten.\u003c\/p\u003e","brand":"AS - Arnault Sirugue \u0026 Sophie Noëllat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49062291439908,"sku":"ESV-723321","price":136.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2021-vosne-romanee-les-barreaux-as-arnaud-sirugue-sophie-noellat-0_9f68d835-e816-4c0b-915c-d7c6cbc5ccd5.png?v=1778673498"},{"product_id":"2020-vosne-romanee-les-barreaux-as-arnaud-sirugue-sophie-noellat-15-l","title":"2020 Vosne-Romanée Les Barreaux, AS - Arnaud Sirugue \u0026 Sophie Noëllat, 1,5 l.","description":"\u003cp\u003eBlumiger Ausdruck, lebendig und mit guter Tiefe. Hergestellt aus 50 % ganzen Trauben und 30 % neuem, leicht geröstetem Eichenholz. Die Parzelle Les Barreaux liegt wunderschön am Hang in Vosne-Romanée, knapp oberhalb des südlichen Teils von Cros Parantoux und grenzt auch an Les Petit Monts.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eErik Sørensen Vin arbeitet seit 2020 mit Domaine AS zusammen\u003c\/strong\u003e . „AS“ sind die Initialen von Arnaud Sirugue und Sophie Noëllat aus zwei nahe beieinander liegenden Weinfamilien in Vosne-Romanée. Sie schlossen sich 2016 zu einem kleinen Start zusammen und haben sich seitdem in einem kleinen Keller unter dem Haus von Arnauds Großvater auf dem Platz gegenüber dem Rathaus entwickelt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Domaine AS sind die Initialen von Arnaud Sirugue und Sophie Noëllat aus zwei nahe beieinander liegenden Weinfamilien in Vosne-Romanée. Im Jahr 2016 starteten sie gemeinsam mit zwei Weinen einen Neuanfang: Vosne-Romanée Les Barreaux und Bourgogne Passetougrains Rosé. Seitdem hat es sich mit einem kleinen Keller unter dem Haus von Arnauds Großvater auf dem Platz gegenüber dem Rathaus in der Stadt weiterentwickelt und das Sortiment erweitert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Es lohnt sich, das Paar im Auge zu behalten. Die Qualität ihrer Trauben und Weine ist fantastisch, die Mengen sind jedoch begrenzt, sodass Sie schnell sein müssen, wenn Sie sich einige ihrer Weine sichern möchten.\u003c\/p\u003e","brand":"AS - Arnault Sirugue \u0026 Sophie Noëllat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49062296912164,"sku":"ESV-723320-1.5","price":327.86,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2020-vosne-romanee-les-barreaux-as-arnaud-sirugue-sophie-noellat-15-l-0_00cdfb5b-0268-4f9f-bdd4-2b8cb5a30319.png?v=1778673528"},{"product_id":"vosne-romanee-les-hautes-maizieres-domaine-arnoux-lachaux-2018","title":"Vosne Romanée Les Hautes Maizieres Domaine Arnoux - Lachaux, 2018","description":"\u003cp\u003eDomaine Arnoux-Lachaux Pinot Noir 2018 aus Burgund zeigt Vosne-Romanée mit seidiger Tiefe, feiner Frische und mineralischer Eleganz aus kühlen Lagen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Arnoux-Lachaux arbeitet in Vosne-Romanée, einer der renommiertesten Lagen der Bourgogne, wo Pinot Noir auf kalk- und tonhaltigen Böden besonders fein und präzise ausfallen kann. Für einen Wein wie den Domaine Arnoux-Lachaux Pinot Noir 2018 ist die sorgfältige Arbeit im Weinberg zentral, denn in dieser Region entscheidet jede kleine Anpassung an Rebstock und Boden über Balance und Ausdruck. Der Betrieb ist für organisch orientierte Bewirtschaftung bekannt, was in der Burgundischen Wirklichkeit vor allem heißt: die Reben so gesund und lebendig wie möglich zu halten und den natürlichen Charakter der Lage nicht zu überformen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Domaine Arnoux-Lachaux Pinot Noir 2018 aus Burgund öffnet sich mit roter Kirsche, Himbeere und Veilchen, dazu kommen subtile Noten von Pilz, Erde und feinem Backgewürz. Am Gaumen wirkt der Wein seidig, sehr klar und präzise, mit reifer, aber nicht schwerer Frucht und einer schönen inneren Spannung. Die Tannine sind fein geschliffen und geben dem Pinot Noir Struktur, ohne die Eleganz zu bremsen. Besonders schön ist der lange, mineralische Nachhall, der den 2018er Jahrgang in Vosne-Romanée sehr stimmig einfängt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZu diesem Pinot Noir aus Burgund passen Gerichte mit feiner Röstaromatik und saftiger Textur besonders gut, etwa Rinderfilet, Rehrücken oder Perlhuhn mit Pilzen. Auch ein geschmortes Hähnchen mit Kräutern oder Entenbrust mit Kirschsauce kann den Domaine Arnoux-Lachaux Pinot Noir 2018 sehr schön begleiten, weil die Frucht des Weins die Sauce aufnimmt, ohne zu überdecken. Als klassische regionale Kombination empfiehlt sich Boeuf bourguignon, denn hier trifft die burgundische Herkunft des Weins auf ein Gericht, das seine erdigen und würzigen Nuancen aufgreift. Reifer Comté oder Époisses sind ebenfalls stimmige Begleiter, wenn der Wein zum Käse serviert wird.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Arnoux-Lachaux ist ein traditionsreiches Weingut in Vosne-Romanée, mitten in der Bourgogne, wo Pinot Noir seit Generationen zu den wichtigsten Ausdrucksformen der Region gehört. Das Haus ist heute besonders mit Charles Lachaux verbunden, der als Winzer die Stilistik des Guts neu geschärft und die Arbeit im Weinberg deutlich in den Mittelpunkt gestellt hat. Unter seiner Leitung wurde organische Bewirtschaftung zum prägenden Element, mit viel Aufmerksamkeit für Bodenleben, Rebenvitalität und die feine Differenz der einzelnen Lagen. Die Weine sollen nicht durch Kellertechnik imponieren, sondern durch Präzision, Energie und Herkunft. Gerade in Vosne-Romanée, wo Kalk und Ton dem Pinot Noir eine besondere Mischung aus Duft, Spannung und Tiefe geben können, ist diese Haltung sehr schlüssig. Arnoux-Lachaux arbeitet deshalb mit einem Stil, der klar burgundisch bleibt, aber oft etwas transparenter und fokussierter wirkt als klassisch opulente Vertreter der Côte de Nuits. Die Nähe zur Lage steht im Vordergrund, und das macht die Weine für Burgund-Liebhaber so spannend. Der 2018er zeigt diese Philosophie mit reifer Frucht, feinen Tanninen und viel innerer Balance besonders überzeugend.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Arnoux - Lachaux","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49064300183844,"sku":"MS-56907","price":651.22,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/vosne-romanee-les-hautes-maizieres-domaine-arnoux-lachaux-2018-0.png?v=1779868193"},{"product_id":"vosne-romanee-colombiere-domaine-comte-de-liger-belair-2016","title":"Vosne Romanée Colombière Domaine Comte De Liger Belair, 2016","description":"\u003cp\u003eDomaine Comte De Liger Belair Pinot Noir 2016 aus Vosne-Romanée verbindet burgundische Finesse mit Tiefe, mineralischer Spannung und seidiger Eleganz.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Kern steht hier ein Pinot Noir aus Vosne-Romanée, einer der angesehensten Lagen des Burgunds, wo kalk- und tonhaltige Böden dem Wein Präzision und innere Spannung geben. Für einen biodynamisch arbeitenden Betrieb wie Domaine Comte De Liger-Belair ist der sorgfältige Umgang mit dem Rebberg zentral, denn gerade im Pinot Noir entscheidet die Balance zwischen Reife, Frische und Ertrag über die spätere Stilistik. In solch einer Umgebung sind kleine Erträge und eine genaue Lese oft wichtiger als jeder Ausbau im Keller.\n\nDer 2016er wurde laut Produktangabe 16 bis 18 Monate in französischen Eichenfässern ausgebaut, davon etwa 30 bis 50 Prozent in neuem Holz. Das passt gut zu einem Burgunder dieser Herkunft: Das Holz soll Struktur geben, ohne die Frucht zu überdecken. Bei einem Wein wie dem Domaine Comte De Liger Belair Pinot Noir 2016 aus Vosne-Romanée geht es weniger um demonstrative Kraft als um Transparenz, feine Gerbstoffe und die typische, kühle Würze, die gute Pinot Noir aus Burgund so unverwechselbar macht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt der Wein die ruhige, tiefe Seite von Pinot Noir: reife rote Kirsche, Himbeere und Veilchen treten klar hervor, während darunter ein feiner Ton von Erde, Rauch und Pilz liegt. Der Jahrgang 2016 bringt in Vosne-Romanée oft eine schöne Spannung mit, und genau das spürt man hier im Zusammenspiel aus seidiger Textur und präziser Säure. Am Gaumen wirkt der Wein elegant gebaut, nicht breit, sondern lang und fokussiert. Die Tannine sind fein gemahlen, der Abgang mineralisch und sehr burgundisch.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Pinot Noir aus Vosne-Romanée verlangt nach Gerichten, die seine Feinheit respektieren und zugleich genug Tiefe mitbringen. Sehr schön passt er zu Kalbsrücken, Wachtel oder gebratener Ente, ebenso zu Rehfilet mit Pilzjus oder Perlhuhn mit Kräutern. Auch zu geschmortem Lamm mit Wurzelgemüse zeigt der Domaine Comte De Liger Belair Pinot Noir 2016 seine elegante Seite, ohne vom Gericht erdrückt zu werden. Als klassischer regionaler Begleiter ist Coq au Vin eine sehr stimmige Wahl, ebenso ein milder bis gereifter Époisses, wenn Sie den Wein eher als Essenspartner denn als Solisten genießen möchten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Comte de Liger-Belair gehört zu den Namen, die im Burgund sofort mit Präzision und Herkunft verbunden werden. Das Gut sitzt in Vosne-Romanée und ist eng mit der Familie de Liger-Belair verknüpft, die die Weinberge und ihre Ausdruckskraft mit großer Sorgfalt pflegt. Besonders bekannt ist der heutige Vertreter der Familie, Louis-Michel Liger-Belair, der den Stil des Weinguts maßgeblich geprägt hat und im Burgund für einen sehr klaren, terroirbetonten Ansatz steht. Der Fokus liegt auf gesunden Reben, biodynamischer Bewirtschaftung und einem möglichst unaufdringlichen Ausbau, damit die Lage spricht und nicht der Keller. Gerade in Vosne-Romanée ist diese Haltung entscheidend, weil die großen Weine der Appellation von Feinheit, Duft und Struktur leben, nicht von Übermaß. Domaine Comte de Liger-Belair steht deshalb für Burgunder, die sich nicht laut präsentieren, sondern mit Tiefe, Präzision und einem langen, kühlen Nachhall überzeugen.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Comte De Liger Belair","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49064362606884,"sku":"MS-73330","price":1625.62,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/vosne-romanee-colombiere-domaine-comte-de-liger-belair-2016-0.png?v=1779868504"},{"product_id":"romuald-valot-vosne-romanee-2021","title":"Romuald Valot Vosne-Romanée 2021","description":"\u003cp dir=\"ltr\" data-placeholder=\"Oversættelse\" aria-label=\"Oversat tekst\" data-ved=\"2ahUKEwi66LeOzpWGAxWDQ_EDHTtjDYUQ3ewLegQIBRAU\"\u003e \u003cstrong\u003eÜber den Hersteller\u003c\/strong\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp id=\"tw-target-text\" class=\"tw-data-text tw-text-large tw-ta\" dir=\"ltr\" data-placeholder=\"Oversættelse\" aria-label=\"Oversat tekst\" data-ved=\"2ahUKEwi66LeOzpWGAxWDQ_EDHTtjDYUQ3ewLegQIBRAU\"\u003e Alles begann im Jahr 1947, als André Goichot sein Handelsunternehmen gründete und 1976 in ein Anwesen, das Château de la Guiche, investierte. Gleichzeitig erwarb er das Anwesen Les Dressolles in Meursault. Ein entscheidender neuer Schub in der Geschichte des Hauses und der Familie. Heute hat das Unternehmen seinen Sitz in Beaune und ist eines der letzten unabhängigen Negociants in Familienbesitz in Burgund. \u003c\/p\u003e\u003cp id=\"tw-target-text\" class=\"tw-data-text tw-text-large tw-ta\" dir=\"ltr\" data-placeholder=\"Oversættelse\" aria-label=\"Oversat tekst\" data-ved=\"2ahUKEwi66LeOzpWGAxWDQ_EDHTtjDYUQ3ewLegQIBRAU\"\u003e Im Jahr 2015 übernahm die Familie Goichot den exklusiven Vertrieb des Anwesens Domaine des Guignottes, das in Saint-Valerin, in der Nähe von Buxy an der Küste von Châlonnaise liegt und sich über 10 Hektar erstreckt. Für die jüngere Generation wirkt diese Anschaffung wie ein Abenteuer mit einem Hauch von Herausforderung und Wagemut. \u003c\/p\u003e\u003cp id=\"tw-target-text\" class=\"tw-data-text tw-text-large tw-ta\" dir=\"ltr\" data-placeholder=\"Oversættelse\" aria-label=\"Oversat tekst\" data-ved=\"2ahUKEwi66LeOzpWGAxWDQ_EDHTtjDYUQ3ewLegQIBRAU\"\u003e Im Jahr 2016 übernahm die Familie Goichot die Leitung dieses wunderschönen Anwesens, das seit 1798 im Besitz der Familie Perret du Cray ist. Château du Cray verfügt über einen Weinberg von 22 Hektar nördlich von Buxy in der Saône-et-Loire. Die Reben erstrecken sich rund um das Schloss, in der Mitte des Hügels, und profitieren von einer privilegierten Ausrichtung von Osten nach Südosten.\u003c\/p\u003e","brand":"Romuald Valot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49064391541028,"sku":"VRF0285","price":110.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/Roedvin-frankrig-bourgogne-pinot-noir-vosne-romanee-2021-romuald-valot-13-75cl-vinogvelsmag.png?v=1716991682"},{"product_id":"gavignet-bourgogne-rouge-vosne-romanee-2022","title":"Gavignet Bourgogne Rouge Vosne Romanee 2022","description":"\u003cp\u003eZu Beginn des 19. Jahrhunderts war Honoré Gavignet Winzer auf Burgunds berühmtestem Weingut „Domaine de la Romanée Conti“. Anschließend gründete er sein eigenes „pré-carré“\/Domaine im Herzen der „Grande Bourgogne“, in Nights Saint Georges. Dadurch wurde Domaine Gavignet Pere \u0026amp; Fils Wirklichkeit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Honoré war ein Mann, der sich mit dem Boden\/Terroir beschäftigte und seine Leidenschaft an seinen Sohn Maurice Gavignet weitergab. Vater und Sohn entwickelten die Tätigkeit innerhalb des Familienbesitzes zum heutigen Hauptsitz der Domäne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Seitdem hat die Liebe zu einer gut gemachten Arbeit es vier Generationen ermöglicht, einander zu folgen, vom Vater über den Sohn bis hin zu Arnaud Gavignet, dem Urenkel des Gründers.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Maurice Gavinet und Domaine Gavinet Pere \u0026amp; Fils in Burgund verfügen über ein prächtiges Anwesen, solides Know-how und sorgfältige Pflege für jeden ihrer Weine und Reben.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Gavignet Pere \u0026 Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49074734072100,"sku":"VRF0308","price":158.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/Roedvin-frankrig-bourgogne-pinot-noir-vosne-romanee-2022-domaine-gavignet-pere-fils-75cl-vinogvelsmag.png?v=1717083538"},{"product_id":"2017-domaine-michel-noellat-vosne-romanee-1er-cru-les-suchots-magnum","title":"2017 Domaine Michel Noëllat Vosne-Romanee 1er Cru Les Suchots Magnum","description":"\u003cp\u003eWie die meisten Weingüter im Burgund ist Domaine Noëllat ein Familienbetrieb. Nach Félix Noëllat, dem Gründer des Unternehmens im 19. Jahrhundert, haben fünf Generationen die Leitung des zwanzig Hektar großen Anwesens übernommen. Die Familie Noëllat zeichnet sich durch einen starken Unternehmergeist aus, der von dem Wunsch geprägt ist, sich durch Investitionen immer weiterzuentwickeln, um sich an neue Technologien anzupassen, und gleichzeitig einer Philosophie treu zu bleiben, die die von Generation zu Generation weitergegebenen Traditionen respektiert. 1980 ließ Michel Noëllat unter dem Anwesen einen authentischen Keller mit Steingewölbe graben, und 2007 erwarb das Anwesen einen hochmodernen Bottichraum mit vierzig thermoregulierten Edelstahltanks und einem Weinkeller für Verkostungen. Seit 2012 ist Sébastien Noëllat für den Weinbau und die Weinbereitung verantwortlich, während seine Nichte Sophie den kaufmännischen Teil leitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Nach sorgfältiger Überlegung beraten sich Sébastien und Sophie bei jeder Ernte, um die besten strategischen Entscheidungen zu treffen, die von den Launen des Wetters und der Beschaffenheit der Trauben diktiert werden. Es wird eine akribische Arbeit mit großer Präzision durchgeführt, damit jeder Jahrgang dem Geist von Domaine Noëllat treu bleibt. Die Trauben werden von Hand geerntet und sortiert und dann vorsichtig in kleinen Behältern in den Bottichraum transportiert, um ein Zerdrücken der Beeren zu vermeiden. Nach dem Entrappen mazerieren die roten Trauben drei Tage lang bei niedriger Temperatur und gären dann in geschlossenen Bottichen. Es findet ein regelmäßiges Umpumpen statt und der Tresterhut wird während der Weinbereitung vier- bis fünfmal gepresst. Die Weine werden in französischen Eichenfässern mit 30 bis 50 % neuen Fässern gereift. Die Abfüllung erfolgt nach 15 bis 18 Monaten Reifung. Bei den Weißweinen wird der Most kalt geklärt. Der Saft vervollständigt dann seine Gärung in Edelstahltanks oder in Eichenfässern für die größten Appellationen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Im Jahr 2017 kehrte Burgund zu einem fast normalen Erntevolumen zurück, insbesondere bei Rotweinen, was von hochwertigen Weinen begleitet wurde. Die Märkte täuschten sich nicht und begrüßten diesen Jahrgang schnell mit seiner typischen burgundischen Eleganz. Der Weinbauzyklus profitierte voll vom sehr sommerlichen Frühling und hatte einen Vorsprung ab dem Austrieb (Anfang April), den er bis zur Ernte beibehalten sollte. Alles ging sehr schnell. Der Sommer brachte einige Hitzewellen mit sich, die sich mit eher wechselhaftem Wetter abwechselten. Die Reifung verlief jedoch in gutem Tempo. Die ersten Trauben wurden Ende August geerntet, 2 Wochen früher als üblich. Die Ernte dauerte bis Mitte September, während jede Parzelle reifte. Der einzige Wermutstropfen war, dass einige vom Frühlingsfrost betroffene Gebiete nicht die erwarteten Erträge erzielten, insbesondere bei Weißweinen. Ein Jahr später bestätigen die Verkostungen die ersten Eindrücke, es gibt einige großartige Erfolge im Jahr 2017!\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die Trauben für Vosne-Romanee Les Suchots stammen von 13,07 ha mit Ostausrichtung und zwischen 290 und 345 m Höhe. Der Boden ist tief, fein und sehr steinig. Der Name des Terroirs „Suchots“ erinnert an die Baumstümpfe und bezieht sich auf die Abholzung, die hier vor der Pflanzung der Reben stattfand. Handlese, 100 % Entrappen und erste Phase der kalten Vorgärung für 3 bis 5 Tage. Anschließend Gärung in thermoregulierten Edelstahltanks für 18 bis 20 Tage. Reifung für 14 Monate in 50 % neuen Fässern.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Michel Noëllat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49858839281956,"sku":"GCW-MMUI-20190917","price":505.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/9af01959-a69c-49a9-a4c4-14f324fadbc8.png?v=1726065032"},{"product_id":"vosne-romanee-les-hautes-maizieres-domaine-arnoux-lachaux-2019","title":"Vosne Romanée Les Hautes Maizieres Domaine Arnoux - Lachaux, 2018","description":"\u003cp\u003eDomaine Arnoux-Lachaux Pinot Noir aus Vosne-Romanée 2018 zeigt burgundische Finesse, Tiefe und Herkunft, geprägt von Kalk und Ton.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Weinberg arbeitet Domaine Arnoux-Lachaux in Vosne-Romanée biodynamisch, was gut zu der natürlichen Balance und Präzision passt, für die die Weine aus dem Haus bekannt sind. Die Lagen in der Côte de Nuits sind von Kalk und Ton geprägt, ein Bodenmix, der dem Pinot Noir aus dem Burgund Spannung, feine Struktur und aromatische Klarheit verleiht. Der Jahrgang 2018 brachte reifes Lesegut und eine für das Gebiet typische Kombination aus Konzentration und geschmeidiger Textur. Bei einem solchen Pinot Noir aus Burgund ist die Frische der Lage oft genauso wichtig wie die Reife des Jahrgangs, und genau diese Spannung macht den Reiz aus.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas wirkt dieser Pinot Noir zunächst dunkel und dicht, bleibt aber in der Aromatik klar und präzise. Im Duft verbinden sich rote Kirsche, Himbeere und Veilchen mit feinen Noten von Trüffel, Rauch und einem leichten, mineralischen Unterton. Am Gaumen zeigt sich der Domaine Arnoux-Lachaux Pinot Noir 2018 seidig und konzentriert, mit feinkörnigen Tanninen und einer lebendigen Säure, die dem Wein trotz des warmen Jahrgangs 2018 Frische gibt. Der Abgang ist lang, würzig und eher elegant als laut, mit jener stillen Tiefe, die man von gutem Pinot Noir aus Vosne-Romanée erwartet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZu diesem Pinot Noir aus Burgund passt alles, was etwas Tiefe und Saftigkeit mitbringt. Ein klassisches Coq au Vin, geschmortes Kalb mit Morcheln oder eine gebratene Taube greifen die feine Würze und die seidige Struktur des Weins sehr schön auf. Auch Rehmedaillon, Entenbrust mit Kirschsauce oder ein Lammrücken mit Kräutern funktionieren hervorragend, weil der Wein genug Rückgrat für Fleischgerichte mitbringt, ohne sie zu überdecken. Als regionale, sehr stimmige Kombination bietet sich ein gereifter Époisses oder ein anderer würziger Burgunder-Käse an, vor allem wenn der 2018er bereits etwas Luft bekommen hat.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Arnoux-Lachaux gehört zu den Namen, die in Vosne-Romanée und insgesamt an der Côte de Nuits für einen sehr sorgfältigen, eher stillen Stil stehen. Das Gut ist eng mit der Familie Arnoux verbunden, und in der jüngeren Entwicklung hat Charles Lachaux als Winzer und prägende Stimme des Hauses viel Aufmerksamkeit auf sich gezogen. Unter seiner Rolle als verantwortlicher Weinmacher und mit der Arbeit an biodynamisch bewirtschafteten Weinbergen hat das Domaine seinen Fokus noch stärker auf Herkunft, Lockerheit und Transparenz gelegt. Die Weine wirken dadurch nicht auf Effekt gemacht, sondern zeigen Lage, Rebsorte und Jahrgang mit viel Präzision. Gerade im Burgund, wo Pinot Noir oft sehr fein und zugleich komplex sein kann, ist dieser Zugang entscheidend, und im Jahrgang 2018 zeigt sich das besonders deutlich: reif, aber nicht schwer, konzentriert, aber mit Energie. Domaine Arnoux-Lachaux steht damit für einen modernen Burgunderstil, der traditionelle Herkunft ernst nimmt und sie ohne großes Pathos lesbar macht.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Arnoux - Lachaux","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49888329400612,"sku":"MS-66233","price":651.22,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/vosne-romanee-les-hautes-maizieres-domaine-arnoux-lachaux-2018-0_3c1928ba-f4aa-4107-b4b6-374142ce0723.png?v=1779868310"},{"product_id":"2017-leroy-vosne-romanee","title":"2017 Leroy Vosne-Romanée","description":"\u003cp\u003eDer 2017er Leroy Vosne-Romanée, produziert von der renommierten Domaine Leroy, ist ein außergewöhnlicher burgundischer Rotwein, der das volle Spektrum der Eleganz und Finesse dieser prestigeträchtigen Region zeigt. Als Inbegriff von Exklusivität und seltener Komplexität ist diese Jahrgangsausgabe ein wahres Sammlerstück und ein Muss für Kenner von Burgunderweinen. Dank strikter biodynamischer Landwirtschaftsmethoden bietet dieser Wein ein reichhaltiges und authentisches Terroir-Erlebnis, das sich in seiner Dynamik und Alterungsfähigkeit widerspiegelt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer 2017er Leroy Vosne-Romanée besticht durch seine tiefrote, fast rubinartige Farbe, die bereits im Glas seine Intensität verspricht. In der Nase entfaltet sich ein reiches Bouquet von reifen roten Früchten, süßen Gewürzen und einem Hauch von floralen Noten, die sich elegant kombinieren. Am Gaumen zeigt der Wein eine bemerkenswerte Balance, mit feinkörnigen Tanninen und einer fesselnden Säure, die die Frische der Frucht hervorhebt. Geschmacksschichten von würzigem Kirschkompott, schwarzem Tee und einem subtilen Anklang von Eichenholz sorgen für ein komplexes Geschmackserlebnis. Das Finale ist lang und seidig, mit einer anhaltenden Mineralität, die die Handschrift des terroirbasierten Ansatzes trägt. Dank seiner raffinierten Struktur und dem klar definierten Fruchtprofil bietet dieser Wein ein hohes Alterungspotential und verspricht eine Entwicklung zu etwas noch Größerem über die kommenden Jahrzehnte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Weinberge von Domaine Leroy in der Appellation Vosne-Romanée sind durch eine Kombination aus kalkhaltigen Tonböden und einer einzigartigen Mikroklima geprägt, was die Weinberge zu einem perfekten Ort für den Anbau von Pinot Noir macht. Ihre Ernte erfolgt von Hand, um die Trauben sorgfältig zu selektieren und Druckstellen zu minimieren. Der Vinifikationsprozess bei Domaine Leroy verzichtet auf moderne Technologien und folgt traditionellen Methoden – inklusive der Spontangärung mit natürlichen Hefen. Der Wein reift in französischen Eichenfässern, wobei der genaue Anteil an neuer Eiche je nach Jahrgang variiert, um die Komplexität zu fördern, ohne die delikaten Aromen zu überdecken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer 2017er Leroy Vosne-Romanée harmoniert hervorragend mit raffinierten Speisen wie Lammschulter mit Kräutern, Entenbrust mit Feigenkompott oder einem klassischen Coq au Vin. Ideal serviert bei einer Temperatur von etwa 16-18°C, entfaltet sich der Wein am besten nach einer Dekantierzeit von mindestens einer Stunde, um seine vielschichtigen Aromen voll zum Ausdruck zu bringen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Leroy, ein symbolischer Name in der Welt der burgundischen Weine, wurde 1988 von Lalou Bize-Leroy gegründet und sticht durch ihre historische Verbindung zu Maison Leroy hervor, die bis ins späte 19. Jahrhundert zurückreicht. Lalou Bize-Leroy ist eine Visionärin im Burgunder-Kosmos, bekannt für ihren unnachgiebigen Fokus auf Biodynamik und exzellenter handwerklicher Weinproduktion. Ihre Weine zählen zu den prestigeträchtigsten und gesuchtesten der Welt und stehen auf derselben Ebene wie die Erzeugnisse der renommierten Domaine de la Romanée-Conti. Domaine Leroy grenzt sich durch kleine, exquisite Produktionen international ab und verkörpert das Nonplusultra burgundischer Weinkunst.\u003c\/p\u003e","brand":"Leroy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54829606830460,"sku":"GCW-MMUI-2811202420","price":2400.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2017_Leroy_VosneRomane.png?v=1732810601"},{"product_id":"frederic-magnien-vosne-romanee-aux-champs-perdrix-2021","title":"Frédéric Magnien, Vosne-Romanée ”Aux Champs-Perdrix” 2022","description":"\u003cp\u003eEntdecken Sie die exquisite Frédéric Magnien Vosne-Romanée ”Aux Champs-Perdrix” 2021, ein bemerkenswertes Beispiel für die Eleganz und Tiefe, die diese berühmte Appellation bietet. Diese Rotwein-Perle, hergestellt ausschließlich aus der edlen Pinot Noir Traube, verkörpert das Terroir von Vosne-Romanée auf einzigartige Weise und bietet ein Reifepotential von 10-15 Jahren. Frédéric Magnien steht als fester Bestandteil der Region für Weine, die Tradition und innovativen Geist vereinen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Pinot Noir zeigt bereits im Glas eine verführerische, rubinrote Farbe, die das Auge fesselt. In der Nase entfaltet sich ein komplexes Bouquet von roten Früchten, Kirschen und subtilen Gewürznoten, die der Lagerung in Amphoren zu verdanken sind. Am Gaumen entfaltet sich die elegante Struktur dieses Weins: seidig, mit gut integrierten Tanninen und einer bemerkenswerten Frische, die die rote Beerenfrucht harmonisch ergänzt. Der Abgang ist langanhaltend und vielschichtig, wobei die mineralischen Komponenten des Terroirs durchscheinen. Diese Cuvée hat das Potenzial, ihre Feinheiten und Nuancen über die nächsten Jahre weiter zu entfalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für diese Weinperle stammen aus der berühmten Appellation Vosne-Romanée in der Côte de Nuits, die nördlich in der Bourgogne liegt. Der Boden ist hauptsächlich von kalkhaltigem Ton geprägt, was den Weinen ihre elegante Struktur und Mineralität verleiht. Die Weinlese erfolgt manuell, um die Integrität der Trauben zu bewahren. Frédéric Magnien folgt seit 1996 biodynamischen und ökologischen Anbaupraktiken, wobei er die Mondphasen berücksichtigt. Der Ausbau in Amphoren und Fässern ermöglicht eine feine Aromenentwicklung und Weichheit, die sich in der Flasche fortsetzt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Frédéric Magnien Vosne-Romanée passt hervorragend zu feinen Gerichten wie Entenbrust mit Kirschsauce, Coq au Vin oder einem gut gereiften Brie de Meaux. Die ideale Serviertemperatur liegt bei etwa 16-18°C. Dekantieren wird empfohlen, um die komplexen Aromen vollständig entfalten zu lassen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFrédéric Magnien, ein renommierter Winzer der fünften Generation, hat seine berufliche Laufbahn in Bordeaux vertieft und wertvolle Erfahrungen in der Neuen Welt, u.a. in Australien und Kalifornien, gesammelt. Zurückgekehrt nach Frankreich, gründete er 1995 sein eigenes Handelshaus und setzte von Beginn an auf die Zusammenarbeit mit talentierten Traubenlieferanten. Seine Vorreiterrolle in der Anwendung biodynamischer Methoden und der Nutzung von Amphoren spiegelt seine unermüdliche Hingabe an Qualität und Terroir wider.\u003c\/p\u003e","brand":"Frédéric Magnien","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54833603248508,"sku":"VV-FM-VRC22","price":112.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/frederic-magnien-vosne-romanee-aux-champs-perdrix-2022-0_cbc95bbb-b016-4303-9ac1-c6be5b74e13e.png?v=1771268410"},{"product_id":"2020-joseph-drouhin-vosne-romanee-premier-cru-petits-monts","title":"2020 Joseph Drouhin Vosne-Romanée Premier Cru 'Petits Monts'","description":"\u003cp\u003eDie 2020 Joseph Drouhin Vosne-Romanée Premier Cru 'Petits Monts' ist eine exklusive Rødvin aus der renommierten Region Vosne-Romanée im Herzen Burgunds, Frankreich. Diese Weine sind bekannt für ihren eleganten Ausdruck des Terroirs und ihre raffinierte Struktur. Das besondere Mikroklima und die reiche Geschichte, die in der römischen und frühmittelalterlichen Zeit verankert ist, verleihen diesem Wein seine einzigartige Prägung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer 2020 Vosne-Romanée präsentiert sich in einem klaren, tiefen Rubinrot. In der Jugend entfaltet der Wein ein Bouquet aus Veilchenduft und Fruchtkernen. Mit zunehmendem Alter entwickeln sich subtile, komplexe Aromen von Herbstlaub, feuchter Erde, Moos und einem Hauch von Leder. Am Gaumen besticht der Wein mit außergewöhnlicher Finesse und Harmonie. Die Tannine sind elegant, aber dynamisch, mit einer seidigen Textur und lebhafter Säure. Der lange Abgang ist geprägt von Noten exotischer Hölzer und kandierter Kirschen. Der Wein hat ein bemerkenswertes Alterungspotential und kann über Jahrzehnte aufbewahrt werden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Weinberg von Musigny befindet sich auf einer leichten Osthanglage mit kalkreicher, steiniger Erde, die nicht zu lehmhaltig ist. Die sorgfältige Handlese der Trauben erfolgt in kleinen Kisten, und es wird eine akribische Auswahl getroffen. Je nach Jahrgang werden 20-50% der Ernte als ganze Trauben vinifiziert. Die Gärung und Mazeration erfolgt in kleinen, offenen Bottichen über 2 bis 3 Wochen, mit natürlicher Hefe und einer schonenden Pressung in senkrechten Pressen. Der Wein reift anschließend 16 bis 20 Monate in Eichenfässern, wovon 30% neu sind.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser exquisite Wein harmoniert wunderbar mit raffinierten Gerichten wie geschmorter Entenbrust, Wildgerichten oder Trüffelrisotto. Servieren Sie diesen Wein leicht gekühlt bei einer Temperatur von 16-18°C. Eine Dekantierung ist zu empfehlen, um die Aromen voll zur Geltung zu bringen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Weingut Joseph Drouhin hat eine bedeutende Geschichte und ist ein bedeutender Akteur in der Region. Seit der Gründung im Jahr 1880 hat sich das Familienunternehmen international einen Namen gemacht und steht für höchste Qualität und Integrität in der Weinproduktion. Durch ihre sorgfältige Pflege der Weinberge und traditionelles Handwerk besitzen ihre Weine weltweit einen exzellenten Ruf.\u003c\/p\u003e","brand":"Joseph Drouhin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54836393050492,"sku":"GCW-MMUI-20120411","price":570.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2021_Joseph_Drouhin_Musigny_Grand_Cru_1_1.png?v=1733325398"},{"product_id":"2021-arnaud-baillot-vosne-romanee-1er-cru-les-suchots","title":"2021 Arnaud Baillot Vosne Romanée 1er Cru Les Suchots","description":"\u003cp\u003eDer 2021 Arnaud Baillot Vosne Romanée 1er Cru Les Suchots ist ein herausragender Ausdruck burgundischer Tradition und Handwerkskunst. Diese erstklassige Rotwein-Cuvée sorgt mit ihrer Finesse und Eleganz für unvergessliche Genussmomente. Die Lage 'Les Suchots' fügt dieser Rarität das gewisse Etwas an Intensität und Komplexität hinzu, das sie von anderen Premier Crus in der Region abhebt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Wein in einem strahlenden Rubinrot, das die Jugend und Frische seines Charakters betont. Die Nase entfaltet ein wunderbares Bouquet von roten Waldbeeren, getrockneten Rosenblättern und subtilen Anklängen von milden Gewürzen. Am Gaumen zeigt sich der Wein bemerkenswert großzügig mit einer seidigen Textur, umspielt von einer präzisen Säure und weichen Tanninen. Die Geschmacksnuancen von schwarzen Kirschen und einem Hauch von Vanille sorgen für zusätzliche Raffinesse. Der Abgang ist langanhaltend und elegant, mit großem Potenzial zur flaschenreifung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Terroir von Vosne-Romanée, bekannt für seine lehmhaltigen Böden und das gemäßigte Klima, trägt zur herausragenden Qualität dieser Pinot Noir-Traube bei. Die Trauben werden von Hand geerntet, um die Fruchtqualität zu gewährleisten. Nach einer schonenden Vinifikation unterläuft der Wein einen Reifeprozess in edlen französischen Eichenfässern, der ihm Komplexität und Charakter verleiht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer 2021 Vosne Romanée Les Suchots harmoniert perfekt mit klassischen burgundischen Gerichten wie Boeuf Bourguignon oder Coq au Vin. Ebenso empfiehlt sich milder Käse oder ein delikates Lammgericht als Begleiter. Der Wein sollte bei einer Temperatur von etwa 16 bis 18 Grad Celsius serviert werden. Vor dem Genuss empfiehlt sich das Dekantieren, um die Aromen voll zu entfalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eArnaud Baillot steht für eine Leidenschaft für Burgunderweine mit einem tiefen Verständnis für die einzigartigen Terroirs der Region. Die Weinkellerei hat sich schnell einen Namen gemacht, indem sie Qualität mit einem modernen Ansatz vereint. Ein bemerkenswerter Erfolg der Familie Baillot ist ihre Fähigkeit, Altehrwürdigkeit und Innovation im Weinbau harmonisch zu verbinden, und somit herausragende Weine hervorzubringen, die weltweit geschätzt werden.\u003c\/p\u003e","brand":"Arnaud Baillot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54906849886588,"sku":"GCW-MMUI-21012807","price":270.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/b3a57469-ef04-4757-be01-3c535786eadb.png?v=1738073810"},{"product_id":"vosne-romanee-1er-cru-aux-reignots-domaine-cathiard-2016","title":"Vosne Romanée 1er Cru Aux Reignots Domaine Cathiard, 2016","description":"\u003cp\u003eDomaine Cathiard Vosne-Romanée Pinot Noir 2016 zeigt burgundische Eleganz, präzise Frucht und die kühle Tiefe des Kalk-Mergel-Terroirs aus Vosne-Romanée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Rebberg steht bei Domaine Cathiard der sorgfältige Umgang mit dem Pinot Noir im Mittelpunkt, wie man es in Vosne-Romanée erwartet. Die Böden aus Kalk, Ton und Mergel geben dem Wein Struktur und Spannung, während die biodynamische Bewirtschaftung auf ein lebendiges Gleichgewicht im Weinberg zielt. In einem Ort wie Aux Reignots, einem der bekannten Lagen von Vosne-Romanée, ist diese präzise Balance besonders wichtig, weil dort Finesse und Herkunft sehr direkt spürbar werden.\n\nDie 2016er Ernte im Burgund brachte konzentrierte, zugleich frische Weine hervor, und genau diese Mischung passt gut zu diesem Pinot Noir. Der Ausbau erfolgte über 16 bis 18 Monate in französischen Barriques, davon ungefähr 30 bis 40 Prozent neues Holz, was dem Wein Würze und Tiefe gibt, ohne die feine Frucht zu überdecken. Solche Weine leben von einer behutsamen Vinifikation, die die Transparenz des Jahrgangs 2016 und den Charakter von Vosne-Romanée nicht verdeckt, sondern klar herausarbeitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas wirkt der Domaine Cathiard Vosne-Romanée Pinot Noir 2016 tief rubinrot und doch sehr klar, fast leuchtend. In der Nase finden sich rote Kirschen, Himbeeren, Veilchen und Rosenblätter, dazu eine erdige, an Trüffel erinnernde Tiefe und eine feine Würze. Am Gaumen zeigt sich der Wein seidig und präzise, mit frischer Säure, feinkörnigen Tanninen und einem langen, spice-geprägten Abgang. Wer den Wein jetzt öffnet, erlebt ihn bereits harmonisch, doch der 2016er besitzt genug Spannung und Reserven, um sich bis 2038 weiter zu entwickeln.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZu diesem Pinot Noir aus Vosne-Romanée passt alles, was feine Röstaromen und saftiges Fleisch mitbringt, etwa Rehrücken mit Preiselbeeren, Entenbrust mit Kirschjus oder Kalbsfilet mit Pilzen. Auch geschmortes Lamm oder Geflügel mit Kräutern sind sehr stimmige Partner, weil sie die elegante Struktur des Weins nicht überlagern. Als klassischer burgundischer Begleiter bietet sich Coq au Vin an, denn die Verbindung aus Schmorjus, Pilzen und Speck greift die würzige Tiefe des Weins schön auf. Reifer Comté oder Époisses funktionieren ebenfalls gut, besonders wenn der Wein leicht an Luft gewonnen hat.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Cathiard gehört zu den renommierten Namen in Vosne-Romanée und steht für sehr präzise, ausdrucksstarke Burgunder mit klarem Ortsbezug. Über viele Jahre prägte Sylvain Cathiard das Weingut maßgeblich, und heute wird der Betrieb von der Familie in dieser sorgfältigen Linie weitergeführt. Die Weine aus dem Haus sind bekannt für ihre Verbindung aus Reife, Duftigkeit und einer straffen, oft fast zurückhaltenden Struktur, die den Charakter der einzelnen Lagen sichtbar macht. Gerade im Burgund ist das kein Zufall, sondern das Ergebnis konsequenter Arbeit im Weinberg und einer Vinifikation, die Herkunft vor Effekte stellt. Bei Domaine Cathiard wirkt das selten laut, aber stets sehr kontrolliert, was besonders bei Pinot Noir aus Vosne-Romanée einen überzeugenden Eindruck hinterlässt. Der 2016er zeigt genau diese Handschrift, mit aromatischer Tiefe, Eleganz und einem langen, feinen Nachhall.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Cathiard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54913951203708,"sku":"MS-78161","price":886.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/vosne-romanee-1er-cru-aux-reignots-domaine-cathiard-2016-0.png?v=1779869540"},{"product_id":"vosne-romanee-1er-cru-les-beaux-monts-domaine-des-lambrays-2022","title":"Vosne Romanée 1er Cru Les Beaux Monts Domaine Des Lambrays, 2022","description":"\u003cp\u003eDomaine Des Lambrays Pinot Noir aus Vosne-Romanée 2022 verbindet burgundische Finesse mit Tiefe, geprägt von Kalkstein und Lehm.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für diesen Pinot Noir aus dem Burgund stammen aus Vosne-Romanée, einer der renommiertesten Gemeinden der Côte de Nuits. Dort prägen Kalkstein und Lehm die Böden und sorgen bei Pinot Noir oft für Spannung, feine Frische und eine klare, mineralische Linie. Domaine Des Lambrays arbeitet in der Regel mit einem klaren Fokus auf Herkunft und Präzision, und die organische Bewirtschaftung passt zu diesem Ansatz. Im Jahrgang 2022 zeigt sich das besonders gut, weil reife Frucht und Struktur hier sehr natürlich zusammenfinden.\n\nNach der Lese wird ein Pinot Noir dieser Art typischerweise sorgfältig vinifiziert, um die delikate Frucht nicht zu überdecken. Die Gärung erfolgt im Burgund meist mit Blick auf Balance und schonende Extraktion, damit Farbe, Duft und Tannin nicht zu hart wirken. Anschließend reift der Wein 18 Monate in französischen Eichenfässern, teilweise in neuem Holz, was Tiefe gibt, ohne die Herkunft zu verdecken. Beim Domaine Des Lambrays steht dabei nicht der Holzeindruck im Vordergrund, sondern die feine Verbindung aus Textur, Würze und terroirgeprägter Präzision im 2022er Jahrgang.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Domaine Des Lambrays Pinot Noir 2022 mit tiefer rubinroter Farbe und einem leicht granatroten Rand. In der Nase verbinden sich rote Kirsche, frische Himbeere und Veilchen mit feinen Anklängen von Rauch und etwas erdiger Würze. Am Gaumen wirkt der Wein seidig und elegant, mit reifer Pflaume, zarten Gewürznoten und fein geschliffenen Tanninen. Der 2022er endet lang, präzise und mineralisch, sodass man sofort noch einen Schluck nehmen möchte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZu diesem Pinot Noir aus Vosne-Romanée passen Gerichte, die Eleganz und Tiefe mitbringen, etwa gebratene Ente mit Pilzen oder Reh mit Preiselbeeren. Auch Perlhuhn oder langsam geschmorte Wachtel greifen die seidige Struktur des Weins sehr schön auf. Bei kräftigeren Speisen funktioniert Lammrücken mit Kräutern ebenso gut wie ein Rinderfilet mit Jus, weil der 2022er genügend Konzentration und feine Tannine mitbringt. Klassisch burgundisch ist er zu Coq au vin oder zu gereiftem Époisses besonders stimmig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Des Lambrays gehört zu den traditionsreichen Namen im Burgund und ist eng mit dem Dorf Morey-Saint-Denis verbunden, auch wenn dieser Wein aus Vosne-Romanée stammt. Das Weingut ist vor allem für seine präzise, terroirgeprägte Arbeitsweise bekannt, bei der Pinot Noir mit viel Respekt vor der Herkunft ausgebaut wird. Die organische Bewirtschaftung unterstreicht diesen Ansatz, denn sie passt zur Idee, Böden und Reben möglichst klar sprechen zu lassen. Im Burgund ist diese Haltung besonders wichtig, weil schon kleine Unterschiede in Lage und Boden großen Einfluss auf den Stil haben.\n\nBekannt wurde das Weingut international vor allem durch die Lage Clos des Lambrays, eine der namhaftesten Weinlagen des Hauses. In der jüngeren Geschichte wurde das Gut von der Familie des marokkanischen Königshauses über die Beteiligung von SCE du Château de Meursault geprägt, was die Aufmerksamkeit für den Betrieb noch verstärkt hat. Für den Stil entscheidend bleibt aber nicht die Eigentümerstruktur, sondern die Arbeit im Weinberg und im Keller, die auf Klarheit, Finesse und Länge zielt. Genau das zeigt auch der 2022er Pinot Noir aus Vosne-Romanée, der den charakteristischen Burgunder-Ausdruck mit Spannung und Feinheit verbindet.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Des Lambrays","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54930360566140,"sku":"MS-78286","price":415.94,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/vosne-romanee-1er-cru-les-beaux-monts-domaine-des-lambrays-2022-0.png?v=1779869577"},{"product_id":"2022-vosne-romanee-les-barreaux-as-arnaud-sirugue-sophie-noellat","title":"2022 Vosne-Romanée Les Barreaux, AS - Arnaud Sirugue \u0026 Sophie Noëllat","description":"\u003cp\u003eDer 2022 Vosne-Romanée Les Barreaux von Arnaud Sirugue \u0026amp; Sophie Noëllat ist ein Ausdruck der Finesse und Eleganz, den die Region Bourgogne bietet. Diese lebendige und tiefgründige Pinot Noir wurde mit 50 % ganzen Trauben und 30 % neuem, leicht getoastetem Eichenholz vinifiziert, was ihm ein facettenreiches Bouquet und originelle Struktur verleiht. Das Weinbaugebiet Les Barreaux liegt malerisch in Vosne-Romanée und grenzt an die prestigeträchtigen Lagen Cros Parantoux und Les Petit Monts.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Wein zeigt eine ansprechende rubinrote Farbe im Glas, die bereits von einer klaren Intensität spricht. In der Nase entfaltet er florale Noten und ein lebendiges Bouquet, das mit roten Beeren und einer subtilen Würze verführt. Am Gaumen präsentiert sich diese Rødvin harmonisch, mit einem eleganten Spiel aus reicher Frucht und mineralischer Frische, die für die Region typisch ist. Der leicht toastige Eichenholz Einfluss kommt dezent zum Tragen, unterstützt aber die Struktur und Komplexität des Weins. Der Abgang ist langanhaltend und verführerisch, wobei sich die harmonisch integrierten Tannine in einem seidenweichen Finish entfalten. Dieser Wein hat ein hervorragendes Alterungspotential, das ihm in den nächsten Jahren eine zusätzliche Tiefe und Komplexität verleihen wird.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Terroir von Les Barreaux, ideal an den Hängen von Vosne-Romanée gelegen, verleiht dem Wein seine besondere Mineralität und Struktur. Die Handlese der Trauben sorgt für eine sorgfältige Auswahl der besten Beeren. Der Wein wird in traditioneller offener Gärung vinifiziert, bevor er in Fässern aus leicht getoastetem Eichenholz, zu 30% neu, zur Reife gelangt. Dieser Prozess verleiht dem Wein seine unverwechselbare Balance zwischen Frische und Komplexität.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Pinot Noir harmoniert hervorragend mit feinen Speisen wie Entenbrust, gegrilltem Lamm oder Wildgeflügel. Servieren Sie ihn bei einer optimalen Temperatur von 16-18 °C, um die Aromavielfalt zu voll genießen. Ein kurzes Dekantieren vor dem Genuss kann helfen, die Aromen noch intensiver wahrzunehmen und die elegante Struktur des Weins vollständig freizulegen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas von Arnaud Sirugue und Sophie Noëllat geführte Weingut AS hat seit seiner Gründung 2016 eine bemerkenswerte Entwicklung durchlaufen. Die kombinierte Expertise ihrer Herkunftsfamilien und die sorgfältige Auswahl und Pflege der Weinberge in Vosne-Romanée verleihen den Weinen eine unverwechselbare Signatur. Trotz ihrer relativ kurzen Geschichte hat das Weingut bereits Anerkennung in der Region erlangt und ist aufgrund der begrenzten Mengen zunehmend begehrt unter Kennern.\u003c\/p\u003e","brand":"AS - Arnault Sirugue \u0026 Sophie Noëllat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55193554190716,"sku":"ESV-723322","price":151.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2022-vosne-romanee-les-barreaux-as-arnaud-sirugue-sophie-noellat-0_47b0e0c5-23c2-405c-9abe-e9037e2cf222.png?v=1778673543"},{"product_id":"domaine-sylvain-cathiard-vosne-romanee-malconsorts-2021-75-cl","title":"Domaine Sylvain Cathiard Vosne Romanee Aux Malconsorts 2021","description":"\u003cp\u003eDomaine Sylvain Cathiard Vosne-Romanée 1er Cru Aux Malconsorts 2021 ist eine Rarität aus einem Jahrgang mit winziger Ernte: Nur fünf Fässer wurden erzeugt. Der Wein verbindet die sinnliche Finesse Vosnes mit einer ernsthaften, strukturierten Tiefe und der für Malconsorts typischen, langsamen Entwicklung. Aux Malconsorts grenzt an das legendäre La Tâche – ein Premier Cru, der seit jeher als Inbegriff großer Vosne-Eleganz mit Grand-Cru-Ambition gilt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich ein leuchtendes, klares Rubinrot mit zarter Transparenz und brillanter Viskosität. In der Nase entfalten sich präzise rote Fruchtaromen – Sauerkirsche, Himbeere und ein Hauch von Blutorangen-\/Orangenzeste – untermalt von süßen Gewürzen, getrockneten Rosenblättern und einem feinen, kreidigen Unterton.\n\nAm Gaumen mittel bis kraftvoll, zugleich bemerkenswert fein proportioniert. Die Textur ist seidig, die Tannine pudrig und engmaschig, die Frucht kühl und vibrierend. Schichten von roten Beeren, zarter Zitruszeste und dezentem, edlem Holz treffen auf mineralische Spannung. Der Abgang ist lang, ruhig und ernst, mit salziger Präzision und anhaltenden floralen Noten – ein Wein, der seine Tiefe mehr andeutet als ausstellt.\n\nFinish und Entwicklung: Sehr langer, fokussierter Nachhall mit kreidiger Frische. Dieser Malconsorts zählt zu den langsamsten Entwicklern des Kellers und profitiert von Geduld; optimale Trinkreife voraussichtlich nach 8–10 Jahren, mit Potenzial über 15–20 Jahre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTerroir: Aux Malconsorts liegt an der Südwestgrenze von Vosne-Romanée, unmittelbar an La Tâche. Die Böden sind von kargem Kalkstein und feinmarmorigem Mergel geprägt, mit dünner Oberkrume, exzellenter Drainage und östlicher bis südöstlicher Exposition – ein Terroir, das zugleich Würde, Duft und straffe Mineralität hervorbringt.\n\nErnte und Ausbau: 2021 war von Frühjahrsfrost und rigoroser Selektion gezeichnet; bei Cathiard ergab das rund ein Drittel einer Normalernte, per Hand in kleinen Kisten gelesen und streng sortiert. Vergoren wurde Pinot Noir traditionell mit natürlichen Hefen in temperaturkontrollierten Behältern, mit behutsamer Extraktion (dosiertes Remontage\/Pigeage). Der Ausbau erfolgte über viele Monate in burgundischen Piècen aus französischer Eiche, bei den Premier Crus typischerweise mit einem hohen Anteil an neuem Holz, um Struktur und Langlebigkeit zu unterstützen. Die Abfüllung erfolgt möglichst schonend, meist ohne übermäßige Schönung oder Filtration.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHervorragend zu feinem Geflügel (Taube, Perlhuhn), Entenbrust, Kalbsrücken, zartem Rehrücken sowie Pilz- und Trüffelgerichten. Servieren bei 14–16 °C in großen Burgundergläsern; in der Jugend 1–2 Stunden karaffieren, um die aromatischen Schichten zu öffnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Domaine Sylvain Cathiard in Vosne-Romanée gehört zu den gefragtesten Adressen des Côte de Nuits. Aus einer Winzerfamilie mit Wurzeln im 19. Jahrhundert hervorgegangen, wird das Gut heute von Sébastien Cathiard geführt. Die Weine sind berühmt für ihre seidige Textur, präzise Frucht und terroirgetreue Tiefe – Qualitäten, die dem Haus regelmäßig höchste Anerkennung der internationalen Kritik einbringen und seinen Rang als Referenz für elegante, langlebige Vosne-Weine festigen.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Sylvain Cathiard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55649402257788,"sku":"PS-6117211N","price":1080.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/Cathiard_SylvainVosneRomaneeMalconsorts2021.png?v=1755516777"},{"product_id":"domaine-sylvain-cathiard-vosne-romanee-les-suchots-2021-75-cl","title":"Domaine Sylvain Cathiard Vosne Romanee les Suchots 2021","description":"\u003cp\u003eDomaine Sylvain Cathiard präsentiert mit Vosne-Romanée Les Suchots 2021 einen Premier Cru, der burgundische Finesse und Duftigkeit exemplarisch vereint. Saftige Kirscharomen, feine Gewürze und seidig geschliffene Tannine spiegeln die elegante Handschrift dieses begehrten Terroirs wider. Les Suchots gilt seit Langem als einer der renommiertesten 1er Crus von Vosne-Romanée, eingerahmt von Ikonen wie Richebourg, Romanée-Saint-Vivant und Echézeaux – eine historisch privilegierte Lage für Pinot Noir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas leuchtet ein klares, mittelintensives Rubinrot mit zarter Transparenz am Rand. In der Nase zeigen sich Schattenmorelle\/Morello-Kirsche und erdige Nuancen, dazu Anklänge von Nelke, Kirschkern und ein hauchzarter Mandel-\/Amaretto-Ton. Feine florale Noten und ein diskreter Hauch von edler Eichenwürze runden das Bouquet ab.\n\nAm Gaumen wirkt der Wein grazil und zugleich großzügig, mit saftiger, erfrischender Säure und präzisem Kern. Kirschkern, Gewürznelke und eine elegante Würze verweben sich mit seidig-feinen, reifen Tanninen. Die Textur ist geschmeidig und mineralisch unterlegt, die Intensität baut sich schichtweise auf, ohne je schwer zu wirken. Das Finale hallt lange nach – anhaltend, kühl und klar – mit würzigem Nachhall und großer Eleganz.\n\nAging-Potenzial: Der 2021er zeigt eine klassische, frische Struktur und wird sich über 8–15 Jahre harmonisch weiterentwickeln. In den ersten Jahren zugänglich mit Karaffieren, mit zusätzlicher Flaschenreife gewinnt er an Tiefe und Komplexität.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes Suchots ist eine top gelegene Premier-Cru-Parzelle an der mittleren Hangzone von Vosne-Romanée mit Ost- bis Südost-Exposition. Der Boden besteht aus kalkreichem Mergel mit feiner Lehmauflage und guter Drainage – ideal für Pinot Noir, der hier seine berühmte Kombination aus Seidigkeit, Duft und würziger Tiefe entfaltet.\n\nDie Trauben werden in der Regel von Hand in kleinen Kisten gelesen und streng sortiert. Die Vinifikation folgt klassisch-burgundischen Prinzipien: behutsame Extraktion, temperaturkontrollierte Gärung und viel Augenmerk auf Feinheit und Balance der Tannine. Der Ausbau erfolgt typischerweise in französischen Eichenfässern (Pièces) über rund ein bis anderthalb Jahre, mit einem Anteil neuen Holzes, um Struktur und aromatische Komplexität zu unterstützen, ohne die Transparenz des Terroirs zu überdecken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePerfekt zu Entenbrust mit Kirschjus, Perlhuhn, Kalbsrücken oder zartem Wild (Reh, Taube) sowie zu Pilz- und Trüffelgerichten, Risotto mit Waldpilzen oder fein gereiftem Käse wie Comté. Ideal bei 14–16 °C servieren. Junge Flaschen profitieren von 30–60 Minuten in der Karaffe; gereiftere Jahrgänge behutsam und kurz vor dem Servieren öffnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Sylvain Cathiard ist ein familiengeführtes Spitzenweingut in Vosne-Romanée und zählt zu den begehrtesten Adressen der Côte de Nuits. Heute von der nächsten Generation weitergeführt, steht die Domaine für akribische Weinbergsarbeit, präzise Vinifikation und eine Stilistik, die Konzentration, Duft und seidige Textur eindrucksvoll verbindet. Mit erstklassigen Lagen in Vosne und Nuits-Saint-Georges und regelmäßig herausragenden Bewertungen setzt das Gut Maßstäbe und prägt den Ruf der Region entscheidend mit.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Sylvain Cathiard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55649402356092,"sku":"PS-6116211N","price":1026.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/Cathiard_SylvainVosneRomaneelesSuchots2021.png?v=1755516787"},{"product_id":"domaine-sylvain-cathiard-vosne-romanee-les-suchots-2022-75-cl","title":"Domaine Sylvain Cathiard Vosne Romanee les Suchots 2022","description":"\u003cp\u003eDomaine Sylvain Cathiard Vosne-Romanée 1er Cru Les Suchots 2022 ist Burgund in seiner verführerischsten Form: duftig, seidig und tiefgründig. Ein Premier Cru aus einer der begehrtesten Lagen zwischen Richebourg und Echézeaux, der unmittelbare Anziehung mit ernsthaftem Reifepotenzial verbindet.\n- Unique selling proposition: Kult-Domaine + Spitzenlage Les Suchots = raren, hochbewerteten Pinot Noir mit luxuriöser Textur und großer Eleganz.\n- Key distinguishing features: Parfümierte rote und dunkle Beeren, orientalische Gewürze, Rosenblätter, feinkörnige Tannine, präzise eingesetztes neues Holz und eine salzige, mineralische Ader.\n- Brief historical significance: Les Suchots gilt seit Generationen als einer der „Super-Premiers“ von Vosne-Romanée – unmittelbar neben Grand-Cru-Ikonen gelegen und berühmt für seine sinnliche, gewürzbetonte Stilistik.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt der 2022er ein leuchtendes Rubinrot mit purpurnem Schimmer, klar und brillant, mit dichter Farbintensität am Kern. In der Nase entfaltet sich ein betörendes Bukett von reifen Himbeeren, Sauerkirschen und Schwarzkirschen, dazu Veilchen, Rosenblätter, Sternanis und ein Hauch Sandelholz. Subtile Anklänge von Blutorange, edler Zedernwürze und feiner Vanille vom Fassausbau unterlegen die Frucht, ohne sie zu überdecken.\n\nAm Gaumen seidig und vielschichtig: saftiger Auftakt, dann eine dichte, doch schwebend wirkende Fruchtmitte. Die Tannine sind ultra-fein, kreidig und engmaschig, die Säure reif und belebend. Noten von roten Johannisbeeren, dunklen Waldbeeren und süßer Gewürztee verbinden sich mit Grafit, schwarzem Tee und einem Hauch Trüffel. Die Holzwürze ist perfekt integriert und stützt die Struktur, nie dominant.\n\nDer Abgang ist lang, präzise und von einer appetitlichen, leicht salzigen Mineralität getragen. Ein Nachhall von Kirsche, getrockneten Blüten und feinen Gewürzen bleibt minutenlang präsent. In 2022 bereits erstaunlich zugänglich, besitzt der Wein doch die Substanz für 12–20 Jahre Entwicklung, in denen sich Komplexität, Tiefe und die typische Vosne-Gewürzsignatur weiter verfeinern.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes Suchots liegt auf kalkreichen, gut drainierten Mergel- und Kalksteinböden mit Lehmanteilen, die Wärme speichern und für opulente Frucht bei gleichzeitiger Frische sorgen. Die Exposition ist überwiegend ost- bis südostseitig, was die gleichmäßige Reife begünstigt; die Wurzeln greifen tief in den von Steinen durchzogenen Untergrund und prägen die salzige Mineralität. Bei Cathiard wird klassisch von Hand gelesen, mit strengem Selektionsprozess im Weinberg und am Sortiertisch, um nur perfekt reifes, gesundes Traubengut zu verarbeiten.\n\nDie Vinifikation folgt einem minimalinvasiven Ansatz: die Trauben werden überwiegend vollständig entrappt, die Gärung erfolgt mit weinbergseigenen Hefen in temperaturkontrollierten Behältern. Extraktion geschieht behutsam über sanfte Remontagen und gezielte Pigeages, um Feinheit und Duftigkeit zu bewahren. Der Ausbau erfolgt über rund 14–16 Monate in französischen Piècen mit hohem Anteil neuer Fässer; die Klärung geschieht auf natürlichem Wege, Abfüllung mit minimaler Intervention, um die Lage Les Suchots unverfälscht sprechen zu lassen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIdeale Begleiter sind rosa gebratene Entenbrust mit Kirschjus, Rebhuhn oder Taube, Kalbsrücken mit Morcheln, Rinderfilet mit Trüffeljus, Pilzrisotto sowie gereifter Comté oder ein milder Epoisses. Servieren bei 15–16 °C in großen Pinot-Gläsern. Junge Flaschen profitieren von 45–60 Minuten Karaffieren; bei gereiften Jahrgängen reicht ein vorsichtiges Umgießen kurz vor dem Servieren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Sylvain Cathiard mit Sitz in Vosne-Romanée zählt zu den begehrtesten Adressen des Côte d’Or. Aus einem traditionellen Familienbetrieb gewachsen und heute von Sébastien Cathiard mit akribischer Präzision geführt, steht das Weingut für kleinste Erträge, kompromisslose Selektion und eine Textur von seltener Seidigkeit. Mit Referenzen in Top-Lagen wie Vosne 1er Crus (u. a. Les Suchots, Aux Malconsorts) und Echézeaux hat sich die Domaine international Kultstatus erarbeitet – regelmäßig hoch bewertet und in Mikro-Allokationen erhältlich, die die Strahlkraft der großen Vosne-Terroirs exemplarisch ausdrücken.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Sylvain Cathiard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55649408582012,"sku":"PS-6116211N","price":1028.57,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/Cathiard_SylvainVosneRomaneelesSuchots2021_21ab9488-9d54-4cae-be5f-54da9f529810.png?v=1755517150"},{"product_id":"domaine-sylvain-cathiard-vosne-romanee-au-malconsorts-2022-75-cl","title":"Domaine Sylvain Cathiard Vosne Romanee Aux Malconsorts 2022","description":"\u003cp\u003eDer Vosne-Romanée 1er Cru Aux Malconsorts 2022 von Domaine Sylvain Cathiard ist ein Musterbeispiel für die sinnliche Kraft, die große Burgunder aus Vosne auszeichnet. Bereits in der Jugend erstaunlich offen, vereint er Fülle, Tiefgang und präzise Struktur in selten harmonischer Balance. Aux Malconsorts – direkt an La Tâche grenzend – zählt historisch zu den prestigeträchtigsten Lagen von Vosne-Romanée und liefert in den Händen der Familie Cathiard seit Jahren einige der begehrtesten Pinot Noirs der Region.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich ein dichtes, leuchtendes Rubinrot mit granatroten Reflexen. In der Nase entfalten sich dunkle Pflaume, süße rote und schwarze Beeren, Veilchen und ein feiner Hauch von Räuchernoten – man denkt an geräucherte Ente – dazu exotische Gewürze, Sandelholz und ein Hauch von Zedernwürze. Die Eiche ist edel und bestens integriert, mehr Rahmung als Dominanz.\n\nAm Gaumen großzügig und vielschichtig, mit einer reich texturierten Fruchtmitte und der für Aux Malconsorts typischen Kombination aus Samt und Spannung. Saftige, doch fokusierte Säure trägt die kompakte Frucht; die Tannine sind seidig-feinkörnig, verleihen aber beeindruckende Griffkraft. Noten von schwarzer Kirsche, reifer Himbeere, Lakritz, warmen Gewürzen und einer subtilen, kalkigen Mineralität verweben sich zu einem tiefen, vielschichtigen Ganzen.\n\nDer Abgang ist weit, lang und expansiv, mit anhaltender Würze und einem salinen Nachhall. Trotz seiner frühen Ansatzfreundlichkeit besitzt der 2022er ein beachtliches Reifepotenzial: optimal zwischen 2028 und 2042, mit der Aussicht auf zusätzliche Komplexität über zwei Jahrzehnte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAux Malconsorts liegt südlich des Dorfes Vosne-Romanée, auf kalk- und mergelgeprägten Böden mit feinem Geröll und hervorragender Drainage, östlich bis südöstlich exponiert. Dieses Terroir verbindet Duft und Finesse von Vosne mit einer kernigen, fast nächtlichen Struktur. Die Trauben (Pinot Noir) werden von Hand gelesen und im Weinberg sowie im Keller streng selektioniert, um nur makelloses Lesegut zu verarbeiten.\n\nIm Keller arbeitet die Domaine behutsam: überwiegend vollständig entrapptes Lesegut, spontane Vergärung in temperaturkontrollierten Tanks, sanfte Extraktion über Umpumpen und dosierte Pigeage. Der Ausbau erfolgt traditionell in französischen Piècen über rund 14–18 Monate, mit einem hohen Anteil neuer Eiche für die 1er Crus, der die Textur verfeinert, ohne die Herkunft zu überdecken. Abgefüllt wird in der Regel mit minimaler Intervention, um Klarheit und Präzision des Terroirs zu bewahren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIdeal zu Entenbrust (gerne mit kirschfruchtiger Jus), Reh- oder Lammrücken, Taube, Kalbsrücken, Steinpilz- oder Trüffelrisotto sowie zu gereiftem Comté. Servieren bei 15–16 °C; in der Jugend 60–90 Minuten karaffieren, um die Gewürz- und Floraltöne zu öffnen. Gereifte Flaschen eher vorsichtig und kurz vor dem Genuss belüften.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Domaine Sylvain Cathiard et Fils ist ein familiengeführtes Spitzenweingut in Vosne-Romanée, dessen Wurzeln mehrere Generationen zurückreichen. Heute führt Sébastien Cathiard die Domaine und gilt als Garant für tiefgründige, zugleich finessenreiche Pinot Noirs von einigen der besten Lagen der Côte de Nuits. Mit akribischer Weinbergsarbeit, feinfühliger Vinifikation und beeindruckender Konstanz hat sich das Gut einen Kultstatus erarbeitet und zählt zu den prägenden Stimmen des modernen Vosne-Stils.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Sylvain Cathiard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55649408614780,"sku":"PS-6117201N","price":1110.86,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/Cathiard_SylvainVosneRomaneeMalconsorts2020_d98824d1-54d7-4c69-88a2-5c341b5d0207.png?v=1755517152"},{"product_id":"domaine-sylvain-cathiard-cathiard-vosne-romanee-en-orveaux-2022-75-cl","title":"Domaine Sylvain Cathiard Cathiard Vosne Romanee En Orveaux 2022","description":"\u003cp\u003eEin echter Insider-Tipp aus Vosne-Romanée: Der 2022 Vosne-Romanée 1er Cru En Orveaux von Domaine Sylvain Cathiard vereint seidige Opulenz mit kühler, mineralischer Spannung. Dunkle Pflaume, süße Beeren, kandierte Orangenschale und edle Gewürze treffen auf einen Hauch cremiger, neuer Eiche – dicht, vielschichtig und doch präzise konturiert. En Orveaux ist ein historisches Premier-Cru-Lieu-dit am kühlen Combe d’Orveau, an den Grands Crus von Échezeaux grenzend – seit jeher geschätzt für Parfum, Finesse und salzige Mineralität.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt der 2022er ein brillantes, tiefes Rubin mit purpurnem Schimmer. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Bouquet von reifer Zwetschge und Walderdbeere, umspielt von kandierter Orange, Veilchen, Süßholz, Sandelholz und einem feinen Hauch neuer französischer Eiche, der cremige Akzente setzt, ohne zu dominieren.\nAm Gaumen mittel bis vollmundig, mit krafvoll-texturiertem Angriff und einer dichten, einhüllenden Fruchtmitte. Die Tannine sind reif, seidig und sehr fein gekörnt; die Säure verleiht der reifen Frucht Frische und Zug. Würzige Nuancen aus Vosne – Anis, Zimt, schwarzer Tee – weben Komplexität ein. Der Abgang ist lang, salzig-mineralisch und äußerst präzise, mit anhaltenden Noten von roten Beeren und Zitruszeste. Hervorragendes Reifepotenzial: In der Jugend mit Karaffe schon betörend, erreicht der Wein voraussichtlich zwischen 2028 und 2040 (und darüber hinaus) seinen Höhepunkt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEn Orveaux liegt am kühlen Lufteinfluss der Combe d’Orveau über Flagey-Échezeaux – ein hochklassiges Terroir mit steinigem, kalkreichem Oberboden über magerem Mergel. Die Höhenlage und die nächtliche Abkühlung bewahren Frische und Duft, während die kalkreichen Böden Salzigkeit und eine feine, kreidige Tanninstruktur prägen.\nDie Trauben (Pinot Noir\/Spätburgunder) werden von Hand gelesen und streng selektioniert. In der Kellerei arbeitet Cathiard traditionell mit schonender Entrappung, einer moderaten Kaltmazeration und einer sorgfältig kontrollierten Gärung mit sanfter Extraktion (Pigeage\/Remontage nach Bedarf). Der Ausbau erfolgt klassisch in französischer Eiche, bei den Premier Crus in der Regel mit einem signifikanten Anteil an neuem Holz, um Textur und Tiefe zu unterstützen, ohne die Herkunft zu überdecken. Die Reifezeit umfasst meist 14–18 Monate; abgefüllt wird oftmals ungeschönt und unfiltriert, um maximale Präzision und Terroir-Ausdruck zu bewahren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIdeal zu Entenbrust mit Gewürzlack, Taube, Kalbsrücken, Rehrücken oder zu erdigen Pilzgerichten mit Trüffel sowie gereiftem Comté. Servieren Sie bei 16–17 °C; junge Flaschen (wie 2022) profitieren von 60–90 Minuten in der Karaffe. Ältere Jahrgänge vorsichtig nur kurz belüften, um die filigranen Aromen zu schützen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Sylvain Cathiard zählt zu den gesuchtesten Adressen in Vosne-Romanée: ein Familiengut, das sich mit akribischer Weinbergsarbeit, niedrigen Erträgen und kompromissloser Präzision an die Spitze der Côte de Nuits gearbeitet hat. Heute führt Sébastien Cathiard den Stil fort: seidige Textur, enorme aromatische Klarheit und ein souveränes Händchen für Holz. Das Haus ist in den besten Lagen von Vosne und Nuits vertreten und wird regelmäßig von Kritikern mit Höchstbewertungen bedacht – ein Fixpunkt für Burgunderliebhaber, die Feinheit und Tiefe gleichermaßen suchen.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Sylvain Cathiard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55649410974076,"sku":"PS-6113211N","price":707.14,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/domaine-sylvain-cathiard-cathiard-vosne-romanee-en-orveaux-2022-0.png?v=1771766879"},{"product_id":"domaine-georges-noellat-vosne-romanee-petits-monts-2017-75-cl","title":"Domaine Georges Noëllat Vosne Romanee Petits Monts 2017","description":"\u003cp\u003eEin rasant vergriffener Vosne-Romanée 1er Cru aus einer winzigen, hochgelegenen Lage: Les Petits Monts 2017 von Domaine Georges Noëllat verbindet Finesse, Duftigkeit und bemerkenswerte Präzision. Dieser Pinot Noir spielt die ganze aromatische Klaviatur von Vosne aus – seidig, klar strukturiert und mit vibrierender Länge. Les Petits Monts thront über den berühmtesten Grands Crus des Dorfes und gilt seit jeher als Quelle besonders parfümierter, feingliedriger Weine – ein Stück Burgunder-Kulturgeschichte im Glas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eErscheinungsbild: Mittleres Rubinrot mit zarten Granatreflexen, klar und brillant, mit feinem Tränenfluss am Glasrand.\n\nNase: Zunächst ein duftiges Bukett von süßen wilden Beeren, kandierter Zitrusschale und Veilchen. Darunter breiten sich tiefere, erdige Nuancen aus – roher Kakao, feuchte Kreide, ein Hauch Unterholz – die der Frucht einen noblen, kühlen Rahmen geben.\n\nGaumen: Mittel bis voll im Körper, kristallklar und vielschichtig. Die Textur ist seidig, die Tannine ultrafein verwoben, getragen von einer lebendigen, schnurgeraden Säure. Rote Johannisbeere, Sauerkirsche und Hagebutte treffen auf dunkle Gewürze und mineralische Spannung; das Ganze wirkt fokussiert, niemals schwer. Im Nachhall lang, energiegeladen und präzise, mit salziger Frische und floraler Rückkehr.\n\nReifepotenzial: Bereits jetzt äußerst bezaubernd und zugänglich, gewinnt jedoch in den nächsten 5–8 Jahren weiter an Tiefe und Komplexität. Trinken ab sofort bis ca. 2032+.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTerroir: Les Petits Monts ist eine kleine 1er-Cru-Parzelle oberhalb der großen Namen von Vosne-Romanée – ein kühler, windumspielter Hang mit ostsüdöstlicher Exposition. Der Oberboden ist flach und steinig, reich an Kalk und Mergel; die gute Drainage und der karge Untergrund liefern niedrige Erträge und eine ausgeprägte, feinwürzige Mineralität.\n\nWeinbereitung: Handlese in kleinen Kisten mit strenger Selektion im Weinberg und am Sortiertisch. Spontane Gärung mit weinbergseigenen Hefen, sanfte Extraktion durch behutsames Umpumpen und wenige Remontagen; je nach Jahrgang ein Anteil ganzer Trauben, um Duft und Frische zu betonen. Ausbau 12–16 Monate in französischen Piècen, mit einem maßvollen Anteil neuer Eiche, um die Seidigkeit zu unterstreichen, ohne die Lage zu überdecken. Abfüllung mit minimaler Klärung und ohne übermäßige Filtration.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eKlassisch groß zu Geflügel und Wildgeflügel (Perlhuhn, Taube), zu rosa gebratener Entenbrust mit Kirschjus, Kalbsrücken, edlen Pilzgerichten und Trüffel-Pasta; ebenso stimmig zu gereiftem Comté oder mildem Brie de Meaux. Optimal serviert bei 14–16 °C. 2017 profitiert von 30–60 Minuten in der Karaffe, um die Floralik und den Gewürzduft zu entfalten; ältere Flaschen eher vorsichtig umgießen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Georges Noëllat zählt zu den traditionsreichen Namen in Vosne-Romanée und wurde in den letzten Jahren mit frischer Energie neu belebt. Der Stil: duftbetonte, druckvolle, zugleich federleichte Pinot Noirs, die das Terroir klar sprechen lassen. Mit penibler Weinbergsarbeit, feiner Extraktion und sensibel dosiertem Holzeinsatz hat sich das Gut rasch in die Spitzengruppe des Dorfes zurückgearbeitet – vielfach ausgezeichnet und von Kritikern für seine seidige Textur und terroirgetreue Eleganz gewürdigt.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Georges Noellat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55649443316092,"sku":"PS-6344171N","price":271.42,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/Noellat_GeorgesVRPetitsMonts2017.png?v=1755517963"},{"product_id":"domaine-deugenie-vosne-romanee-2021-75-cl","title":"Domaine d'Eugénie Vosne Romanee 2021","description":"\u003cp\u003eDomaine d’Eugénie Vosne-Romanée 2021 ist ein fein gezeichneter Pinot Noir aus einem der berühmtesten Dörfer der Côte de Nuits – präzise, duftgetrieben und von klassischer Eleganz geprägt. Aus der winzigen Parzelle Clos d’Eugénie stammend, wurde dieser Jahrgang als echte Mikro-Cuvée vinifiziert: Insgesamt entstanden nur vier Fässer.\n- USP: Mikroauflage aus dem Clos d’Eugénie (nur vier Fässer)\n- Besonderheiten: kühle, strahlende Frucht, rauchig-blumige Aromatik und salziger Nachhall – typisch Vosne, aber mit der Finesse des Jahrgangs 2021\n- Historie: Domaine d’Eugénie knüpft an das große Erbe von Vosne-Romanée an und steht seit ihrer Gründung für akribische Handarbeit und terroirgetreue Weine\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eErscheinung: Leuchtendes, transparentes Rubinrot mit feinem Glanz, zarte Viskosität – ein visuelles Versprechen von Finesse und Präzision.\n\nNase: Zarte Süße roter Beeren – Himbeere, Walderdbeere – trifft auf reife Pflaume. Dazu eine feine Rauchspur, florale Nuancen von Pfingstrose und Veilchen sowie ein Hauch von edlen Gewürzen. Die Aromatik wirkt kühl, kristallin und äußerst einladend.\n\nGaumen: Mittelgewichtig, seidig und saftig zugleich. Eine kühle Fruchtkern-Spannung trägt über den Gaumen, die Tannine sind fein gekörnt und perfekt eingewoben. Die Säure zeichnet klar und lebendig, ohne je zu dominieren; alles ist auf Balance und Trinkfluss ausgerichtet.\n\nFinish: Sehr präziser, salzig-mineralischer Nachhall, der die Frische des Jahrgangs unterstreicht und lange am Gaumen nachklingt. Die Kombination aus feiner Frucht und subtiler Rauchigkeit verleiht dem Ausklang zusätzliche Tiefe.\n\nReifepotenzial: Bereits jung mit Luft von bemerkenswerter Harmonie, gewinnt aber über die nächsten 6–10 Jahre weiter an Komplexität. Optimaler Genuss zwischen 2025 und 2033.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTerroir: Vosne-Romanée steht für fein kalkgeprägte Böden mit Tonanteilen und exzellentem Wasserabzug. Die Parzelle Clos d’Eugénie profitiert von östlicher bis südöstlicher Exposition, was die reintönige, kühle Frucht und die feine Mineralität dieses Weins prägt.\n\nWeinberg \u0026amp; Lese: Strikte Ertragskontrolle und sorgfältige Laubarbeit für optimale Traubenreife. Die Trauben werden ausschließlich von Hand gelesen und streng selektioniert, um nur perfekt gesundes, aromatisch reifes Lesegut zu verarbeiten – essenziell in einem feinen, kühlen Jahrgang wie 2021.\n\nKellerarbeit: Schonende Verarbeitung mit kühler Vormazeration je nach Jahrgang, spontane oder behutsam geführte Gärung in offenen Holzbottichen oder Edelstahl, Extraktion über sanftes Umpumpen und gelegentliches Unterstoßen des Tresterhuts. Der Ausbau erfolgt klassisch in französischer Eiche über rund 12–15 Monate mit maßvollem Anteil neuen Holzes, um die delikate Frucht und die Herkunft nicht zu überdecken. Abfüllung nach einer Ruhephase mit minimalen Eingriffen für maximale Terroirtreue.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePasst hervorragend zu feinen Gerichten wie gebratener Entenbrust, Perlhuhn mit Morcheln, Kalbsrücken, Taube oder zu Pilz- und Trüffelrisotto. Auch edle Lachs- oder Thunfischzubereitungen funktionieren dank der seidig-feinen Tanninstruktur ausgezeichnet. Ideal bei 14–16 °C servieren; junge Flaschen 30–45 Minuten karaffieren, um die floralen und rauchigen Nuancen vollständig zu entfalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Domaine d’Eugénie wurde 2006 in Vosne-Romanée gegründet und gehört heute zu den präzisionsorientierten Spitzenadressen der Côte de Nuits. Aus ehemals legendären Lagenbeständen hervorgegangen, bewirtschaftet das Gut erstklassige Parzellen in Vosne-Romanée sowie in renommierten Grand-Cru-Lagen wie Echézeaux, Grands Echézeaux und Clos de Vougeot. Mit akribischer Weinbergsarbeit, behutsamer Vinifikation und maßvollem Holzeinsatz steht die Domaine für elegante, terroirgeprägte Burgunder, die regelmäßig hohe Anerkennung bei Kennern finden.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine d'Eugenie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55649448952188,"sku":"PS-6010211N","price":149.28,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/d_EugenieVosneRomanee2021.png?v=1755518012"},{"product_id":"domaine-georges-noellat-vosne-romanee-2019-75-cl","title":"Domaine Georges Noëllat Vosne Romanee 2019","description":"\u003cp\u003eEin klassischer Vosne-Romanée aus dem exzellenten Jahrgang 2019: Domaine Georges Noëllat vereint hier verführerische Finesse, Energie und Tiefgang in einer seltenen Balance. Der Village-Wein reifte zu rund 30% in neuem französischem Holz und zeigt das berühmte „Vosne-Parfum“ in besonders klarer Ausprägung. Das traditionsreiche Weingut, dessen Wurzeln bis ins frühe 20. Jahrhundert reichen und das heute von Maxime Cheurlin geführt wird, zählt zu den gefragtesten Boutique-Adressen der Côte de Nuits.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eErscheinung: Leuchtendes, klares Rubinrot mit zart violettem Schimmer am Rand – jugendlich, brillant und von schöner Dichte.\n\nDuft: In der Nase ein hochfeines Bukett von reifen Himbeeren und zerdrückten Walderdbeeren, unterlegt von kühler Blaubeere. Dazu kommen Anklänge an Rosenblätter, Süßholz und edle Vosne-Gewürze. Mit Luft entfalten sich Noten von kandierter Orangenschale und ein Hauch Quitte, die dem Duft zusätzliche Spannung und Raffinesse verleihen.\n\nGaumen: Am Gaumen sehr energiegeladen und präzise, mit seidig verwobenen, doch spürbar mitschwingenden Tanninen. Die rote Frucht ist saftig und klar, getragen von feiner, kalkiger Mineralität und subtiler Holzwürze. Der Mittelgaumen wirkt dicht, aber nie schwer, und bleibt stets auf der eleganten Seite.\n\nAbgang: Langer, vibrierender Nachhall mit feinem Grip, Noten von roten Beeren, Orangenzeste und leichtem Gewürzschleier. Zeigt hervorragende Balance zwischen Frucht, Tannin und Säure.\n\nReifepotenzial: Bereits in der Jugend beeindruckend, gewinnt aber deutlich mit 3–5 Jahren Flaschenreife an Komplexität. Optimaler Trinkzeitraum 2024–2032+, je nach persönlicher Vorliebe für Frische oder tertiäre Nuancen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTerroir: Die Trauben stammen aus Vosne-Romanée, wo feinkörnige Kalk- und Mergelböden mit lehmigen Anteilen sowie die kühle Brise der Combe für duftige Eleganz, vibrierende Frische und eine unverwechselbare Gewürzsignatur sorgen. Die Lagen liegen typischerweise auf 220–340 Metern, was für eine ausgewogene Reife bei bewahrter Finesse steht.\n\nWeinbau \u0026amp; Keller: Handlese mit strenger Selektion, um nur perfekt ausgereiftes, gesundes Lesegut zu verarbeiten. Im Keller erfolgt eine behutsame Vinifikation mit sanfter Extraktion, die Frucht und Textur in den Vordergrund stellt. Der Ausbau findet in französischen Eichenfässern statt, davon etwa 30% neu, um Struktur und Komplexität zu geben, ohne die Delikatesse des Pinot Noir zu überdecken. Anschließend reift der Wein bis zur Abfüllung in Ruhe auf der Feinhefe, um seine seidige Textur und aromatische Tiefe zu entwickeln.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePerfekt zu feinwürzigen Gerichten: gebratene Entenbrust, Bresse-Huhn mit Trüffeljus, Kalbsrücken, Reh- oder Taubenbrust sowie Pilzrisotto oder Pasta mit Steinpilzen und schwarzem Trüffel. Auch zu mild gereiftem Comté oder weicheren Rotschmierkäsen. Servieren bei 15–16 °C in großen Burgundergläsern; junge Flaschen gern 30–60 Minuten karaffieren, um die aromatische Vielschichtigkeit voll zu entfalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Georges Noëllat ist eine historische Vosne-Adresse, die in den letzten Jahren unter der Leitung von Maxime Cheurlin einen bemerkenswerten Aufschwung erlebt hat. Der Fokus liegt auf präziser Weinbergsarbeit, selektiver Lese und feinfühligem Ausbau, um das Terroir der Côte de Nuits unverfälscht in die Flasche zu bringen. Mit limitierten Abfüllungen, rasch vergebenen Allokationen und kontinuierlichem Kritikerlob hat sich das Weingut als eine der spannendsten Stimmen für elegante, parfümierte Pinot Noirs in Burgund etabliert.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Georges Noellat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55652926030204,"sku":"PS-7784759296200","price":124.86,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/Noellat_GeorgesVosneRomanee2019.png?v=1755601430"},{"product_id":"domaine-jean-yves-bizot-vosne-romanee-2018","title":"Domaine Jean-Yves Bizot Vosne Romanee 2018","description":"\u003cp\u003eEin Vosne-Romanée aus dem großen Jahrgang 2018, der den legendären Charme der Côte de Nuits mit reifer Frucht und seidiger Finesse verbindet. Er richtet sich an Genießer, die die Kombination aus Eleganz, Würze und Tiefgang in Burgunds edelsten Pinot Noirs schätzen. Ein Wein, der jetzt begeistert und zugleich ein spannendes Reifefenster eröffnet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Wein in einem hellen bis mittleren Rubinrot mit zartem Purpurschimmer am Rand – klar und brillant. In der Nase entfalten sich rote Kirschen, reife Himbeeren und Pflaumen, unterlegt von Rosenblättern, Veilchen und einem Hauch süßer Gewürze; feine Anklänge von Rauch, Unterholz und nassem Stein sorgen für Tiefe und Spannung.\nAm Gaumen zeigt sich eine mittelkräftige, präzise Textur mit kerniger, doch geschliffener Tanninstruktur. Die 2018er Reife bringt saftige rote Frucht, Schwarzkirsche und etwas Granatapfel, verwoben mit Zimt, Sandelholz und einem kühlen, kalkig-mineralischen Zug. Die Säure ist lebendig, der Eindruck insgesamt seidig und zugleich energiegeladen.\nIm Finish klingt der Wein lang und salzig-mineralisch aus, mit feinen Kräuternoten und delikater Würze. Jetzt schon sehr zugänglich, besitzt er genügend Struktur für weitere Entwicklung. Optimales Trinkfenster: jetzt bis ca. 2030+, mit Potenzial, über ein Jahrzehnt an Komplexität zu gewinnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVosne-Romanée liegt auf kargen, kalkreichen Böden mit tonigen Anteilen und feinen Geröllauflagen, oft ost- bis südostexponiert. Dieses Terroir bringt Pinot Noir mit klassischer „Seide-und-Gewürz“-Signatur hervor: klare rote Frucht, florale Nuancen und eine markante, kühle Mineralität. 2018 war warm und sonnig, mit gesunden Trauben und reifer Phenolik – ideal für dichte, doch ausgewogene Weine.\nDie Lese erfolgt in der Regel selektiv von Hand, mit strenger Sortierung. In der Kellerei wird schonend verarbeitet: je nach Stil ein Anteil ganze Trauben für zusätzliche aromatische Komplexität, spontane Gärung mit weichem Eingriff (sanftes Umpumpen\/Pigeage), um Feinheit zu bewahren. Der Ausbau erfolgt klassisch in französischer Eiche über 12–18 Monate, mit einem maßvollen Anteil neuer Fässer, um Struktur und Würze zu geben, ohne die Herkunft zu überdecken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHervorragend zu Kalbsrücken mit Morcheln, Coq au Vin, Entenbrust, feinen Wildgerichten (Reh, Taube), Pilzrisotto oder gereiftem Comté. Ideale Serviertemperatur: 14–16 °C. Junge Flaschen profitieren von 30–60 Minuten in der Karaffe; bei gereiften Jahrgängen genügt vorsichtiges Belüften im Glas.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Jean-Yves Bizot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55986574557564,"sku":"PS-15719421739388","price":1851.43,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/Front_02ba93a3-b2e4-41ec-bab6-4c787ef38ca3.png?v=1763404425"},{"product_id":"domaine-sylvain-cathiard-cathiard-vosne-romanee-aux-reignots-2023","title":"Domaine Sylvain Cathiard Cathiard Vosne Romanee Aux Reignots 2023","description":"\u003cp\u003eDer Domaine Sylvain Cathiard Vosne-Romanée 1er Cru „Aux Reignots“ 2023 ist ein feingliedriger, zugleich kraftvoller Pinot Noir aus einer der prestigeträchtigsten Lagen oberhalb von La Romanée. Direkt über den legendären Grand Crus gelegen, verbindet dieser Premier Cru große Finesse mit beeindruckender Tiefe und Spannung. Der Jahrgang 2023 bringt die Parzelle „Aux Reignots“ besonders klar zum Ausdruck: kühl, mineralisch geprägt und mit bemerkenswerter Präzision im Duft und am Gaumen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Wein in einem klaren, tiefen Rubinrot mit leichten violetten Reflexen – jugendlich, dicht und strahlend. In der Nase eröffnet er mit einer intensiven, aber sehr feinen Aromatik von dunklen Kirschen, reifen Himbeeren und schwarzen Johannisbeeren, unterlegt von Veilchen, getrockneten Rosenblättern und einem Hauch asiatischer Gewürze. Dezente Noten von Unterholz, edlen Hölzern und einem kühlen, steinigen Mineralton erinnern an den hochgelegenen, kargen Hang von Aux Reignots.\n\nAm Gaumen wirkt der 2023er schlank wirkend, aber mit deutlicher innerer Kraft: saftige rote und dunkle Beerenfrüchte, Süßkirsche, ein Hauch Brombeere und blauer Pflaume verbinden sich mit feinen, noch jugendlich festen Tanninen und einer lebendigen, präzisen Säure. Die Textur ist seidig und doch straff, mit mineralischer Spannung und salziger Frische im langen, fokussierten Nachhall. Der Wein ist klar auf Langlebigkeit ausgelegt; in der Jugend eher straff und ernsthaft, gewinnt er mit einigen Jahren Flaschenreife deutlich an Komplexität, Tiefe und Geschmeidigkeit. Optimales Trinkfenster voraussichtlich etwa 2029 bis weit in die 2040er Jahre hinein.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e„Aux Reignots“ ist eine hochgelegene, steile Premier-Cru-Lage in Vosne-Romanée, direkt oberhalb von La Romanée und La Romanée-Conti. Die Böden sind karg, sehr steinig, mit hohem Kalkanteil und dünner Erdauflage – ein Terroir, das für Spannung, Frische und eine ausgeprägte mineralische Signatur sorgt. Die Reben (Pinot Noir) werden bei Domaine Sylvain Cathiard sorgfältig und weitgehend nachhaltig bewirtschaftet, mit strenger Ertragsbegrenzung und selektiver, meist von Hand erfolgender Lese in kleinen Kisten, um die Trauben unversehrt in den Keller zu bringen. Im Weingut erfolgt eine schonende Verarbeitung mit Entrappung (in der Regel überwiegend entrappt, mit einem möglichen kleinen Anteil ganzer Trauben je nach Jahrgang), kontrollierter Maischegärung und sanfter Extraktion, um Finesse statt Überkonzentration zu erzielen. Der Ausbau erfolgt klassisch in französischen Eichenfässern (mit einem Anteil neuer Barriques), wo der Wein Zeit erhält, seine Struktur abzurunden und die typische, noble Würze von Vosne-Romanée zu entwickeln, ohne vom Holz dominiert zu werden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Vosne-Romanée 1er Cru passt hervorragend zu feinen Gerichten der klassischen Küche: Taube oder Wachtel, geschmorte Kalbsbäckchen, Rehrücken, Lammkarree oder zart rosa gebratene Entenbrust entfalten in Kombination mit seiner aromatischen Tiefe ihr volles Potential. Auch edle Pilzgerichte (Steinpilze, Morcheln), Trüffelravioli oder ein einfaches Bresse-Huhn mit Jus und Wurzelgemüse harmonieren ausgezeichnet. Serviert werden sollte der Wein idealerweise bei 15–16 °C; zu kalt wirkt er verschlossen, zu warm verliert er an Eleganz. In den ersten Jahren empfiehlt sich ein vorsichtiges Karaffieren von 1–2 Stunden, um die jugendliche Struktur zu öffnen. Mit zunehmender Reife genügt es meist, die Flasche rechtzeitig zu öffnen und behutsam ins Glas zu schenken, damit sich die filigranen Aromen ungestört entfalten können.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Domaine Sylvain Cathiard zählt heute zu den gesuchtesten und renommiertesten Erzeugern in Vosne-Romanée und damit in ganz Burgund. Ursprünglich als kleiner Familienbetrieb entstanden, hat sich das Weingut über Generationen hinweg eine beeindruckende Kollektion an Top-Lagen erarbeitet, darunter mehrere Premier und Grand Crus in Vosne-Romanée und Umgebung. Bekannt ist die Domaine für ihren kompromisslosen Qualitätsanspruch: niedrige Erträge, sorgfältige Weinbergsarbeit und eine äußerst präzise, handwerkliche Vinifikation, die das jeweilige Terroir klar in den Vordergrund stellt. Die Weine von Sylvain Cathiard stehen international für eine seltene Kombination aus Intensität, Raffinesse und Langlebigkeit und gehören zu den Referenzen der Appellation Vosne-Romanée.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Sylvain Cathiard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56391411532156,"sku":"PS-15899772223868","price":707.14,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/REIGNOTSS.png?v=1771789302"},{"product_id":"domaine-sylvain-cathiard-vosne-romanee-2023","title":"Domaine Sylvain Cathiard Vosne Romanee 2023","description":"\u003cp\u003eDer Domaine Sylvain Cathiard Vosne-Romanée 2023 ist ein charaktervoller Village-Wein aus einer der begehrtesten Gemeinden des Burgund. Er verbindet die sinnliche Finesse von Vosne-Romanée mit einer beeindruckenden Präzision und Frische, wie man sie von einem großen Klassiker erwartet. Dieser Jahrgang zeigt bereits in der Jugend eine bemerkenswerte Balance zwischen aromatischer Tiefe und eleganter Struktur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der 2023er in einem klaren, leuchtenden Rubinrot mit jugendlichen, violetten Reflexen – typisch für hochwertigen Pinot Noir aus Vosne-Romanée. In der Nase zeigen sich feine, präzise Aromen von roten Früchten: reife rote Johannisbeeren und saftige Himbeeren, unterlegt von zarten Rosenblättern, einem Hauch zerstoßener Steine und subtilen würzigen Nuancen. Die Nase wirkt gleichzeitig delikat und klar gezeichnet, mit einem floralen Auftrieb, der den Wein sehr „Vosne“ wirken lässt.\n\nAm Gaumen ist der Wein mittelgewichtig, seidig und spannungsgeladen. Feinkörnige, reife Tannine sorgen für Struktur, ohne jemals zu dominant zu werden. Die lebendige Säure verleiht Frische und Zug, während sich die roten Fruchtaromen präzise und detailliert entfalten. Der Eindruck ist klar, fokussiert und zugleich geschmeidig, mit einer „pixeligen“ – sehr fein aufgelösten – Textur im Finale. Der Abgang ist ausgewogen, elegant und anhaltend. Trotz seiner zugänglichen Art in der Jugend verfügt der Wein über ein gutes Reifepotenzial: Unter idealen Bedingungen kann er sich über 8–12 Jahre weiter verfeinern und zusätzliche würzige und tertiäre Noten entwickeln.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Vosne-Romanée 2023 stammt aus ausgewählten Village-Lagen rund um die berühmten Premier- und Grand-Cru-Parzellen der Gemeinde Vosne-Romanée im Herzen der Côte de Nuits. Die Böden sind hier von kalkreichem Mergel, feinem Lehm und steinigem Untergrund geprägt, was den Weinen ihre typische Kombination aus Finesse, Tiefe und mineralischer Spannung verleiht. Die Reben werden bei der Domaine Sylvain Cathiard traditionell sehr sorgfältig bewirtschaftet – mit niedrigen Erträgen, viel Handarbeit und selektiver Lese per Hand, um nur vollkommen gesundes und reifes Traubengut zu verarbeiten. Im Keller setzt man auf eine schonende Vinifikation: die Trauben (Pinot Noir) werden entrappt oder mit einem gewissen Anteil ganzer Trauben vergoren, je nach Jahrgang, anschließend erfolgt eine temperaturkontrollierte Gärung in offenen Behältern mit behutsamer Extraktion durch Pigeage und Remontage. Der Ausbau findet in französischen Eichenfässern statt, mit einem sorgfältig dosierten Anteil neuen Holzes, um Struktur und Komplexität zu geben, ohne den filigranen Charakter des Weins zu überdecken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Vosne-Romanée 2023 passt hervorragend zu feinen Gerichten der gehobenen Küche: Kalbsrücken oder Lammkoteletts, gebratene Taube, Entenbrust, zartes Rinderfilet oder auch Wildgeflügel harmonieren ausgezeichnet mit seiner eleganten Struktur. Ebenso schön ist die Kombination mit Pilzgerichten, Geflügel in Trüffelsauce, feinen Terrinen oder gereiftem, aber nicht zu kräftigem Käse wie Comté, Beaufort oder mildem Burgunder-Epoisses. Servieren Sie den Wein idealerweise bei 15–16 °C; zu warm serviert verliert er an Finesse, zu kühl bleibt er aromatisch verschlossen. Eine Karaffierung von 30–60 Minuten bei jungen Flaschen ist empfehlenswert, um die aromatische Komplexität und die feine Textur des Weins optimal zur Geltung zu bringen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Domaine Sylvain Cathiard gehört zu den stillen, aber äußerst renommierten Spitzenadressen in Vosne-Romanée und zählt heute zu den gesuchtesten Erzeugern der Côte de Nuits. Das Weingut hat seine Wurzeln im frühen 20. Jahrhundert und wurde über mehrere Generationen hinweg kontinuierlich verfeinert. Unter Sylvain Cathiard und inzwischen der nächsten Generation hat sich die Domaine den Ruf erarbeitet, einige der feinsten und zugleich präzisesten Pinot-Noir-Weine der Region zu erzeugen – mit signifikanten Parzellen in legendären Lagen wie Vosne-Romanée, Nuits-Saint-Georges und Chambolle-Musigny. Die Philosophie: kompromisslose Arbeit im Weinberg, strengste Selektion und ein puristischer, terroirbetonter Ausbau. Viele der Weine erzielen regelmäßig Top-Bewertungen internationaler Weinkritiker und sind bei Burgund-Liebhabern weltweit äußerst begehrt.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Sylvain Cathiard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56391411663228,"sku":"PS-15899769930108","price":249.72,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/VosneRomaness.png?v=1771789303"},{"product_id":"domaine-sylvain-cathiard-vosne-romanee-aux-malconsorts-2023","title":"Domaine Sylvain Cathiard Vosne Romanee Aux Malconsorts 2023","description":"\u003cp\u003eDer Domaine Sylvain Cathiard Vosne-Romanée 1er Cru „Aux Malconsorts“ 2023 gehört zu den begehrtesten Pinot Noirs aus dem Herzen der Côte de Nuits. Er vereint beeindruckende Tiefe mit einer fast schwerelosen Eleganz und steht stilistisch in enger Verwandtschaft zu Les Suchots – nur mit noch mehr Rückgrat und Spannung. Der hohe Anteil neuer Eiche ist so fein integriert, dass er den Charakter des großen Terroirs betont, statt ihn zu überdecken – ein Burgunder mit Seltenheitswert und großer Strahlkraft.\n\nSeine Besonderheit liegt in der Kombination aus seidiger Textur, enormer aromatischer Reinheit und einer bemerkenswerten strukturellen Präzision. „Aux Malconsorts“ gilt historisch als eines der großen Premier-Cru-Lagen von Vosne-Romanée, oft als Nachbar und Rivalen mancher Grand Crus bezeichnet. Dieser 2023er zeigt eindrucksvoll, warum die Weine dieser Lage unter Kennern einen beinahe mythischen Ruf genießen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Vosne-Romanée Aux Malconsorts 2023 in einem tiefen, leuchtenden Rubinrot mit jugendlichem Purpurrand – dicht, aber klar und mit schöner Brillanz. In der Nase zeigt er eine faszinierende Reinheit: feine rote und dunkle Beeren (Kirsche, Himbeere, reife Johannisbeere) verschmelzen mit floralen Noten von Veilchen und Rosenblättern, dazu kommen dezente Gewürznuancen wie Sandelholz, Muskat, ein Hauch Lakritz sowie eine subtile, edle Röstaromatik von der neuen Eiche. Alles wirkt vollkommen integriert und weder laut noch aufdringlich – eher tief, präzise und betörend.\n\nAm Gaumen ist der Wein unglaublich harmonisch und zugleich kraftvoll: eine seidige, fast cremige Textur trifft auf eine feine, aber deutlich spürbare Tanninstruktur, die ihm mehr Grip und Rückgrat verleiht als dem „Les Suchots“. Die Frucht wirkt saftig und kühl, getragen von einer lebendigen, aber perfekt eingebundenen Säure. Das Holz (rund zwei Drittel neue Barriques) ist mühelos eingebunden und liefert Struktur, Würze und Länge, ohne je zu dominieren. Im langen, sehr präzisen Finale zeigt sich eine beeindruckende innere Ruhe und Balance – ein Aux Malconsorts mit großem Entwicklungspotenzial.\n\nDieser 2023er besitzt ein deutliches Reifepotenzial: Er wird in den ersten 5–7 Jahren an Feinheit und Komplexität gewinnen und dürfte sich auf seinem Höhepunkt etwa 10–20 Jahre nach der Ernte befinden. Mit genügend Geduld wird sich die kraftvolle Struktur noch weiter verfeinern und die aromatische Tiefe an Nuancen zunehmen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Lage „Aux Malconsorts“ gehört zu den großen Premier Crus von Vosne-Romanée und liegt in unmittelbarer Nachbarschaft zu einigen der berühmtesten Grand-Cru-Parzellen des Burgund. Die Böden sind typisch für die Côte de Nuits: kalkreicher Mergel mit feiner, steiniger Oberkrume, der zugleich Drainage, Mineralität und eine ausgezeichnete Reifung der Pinot-Noir-Trauben ermöglicht. Das kühle kontinentale Klima mit seinen klaren Tag-Nacht-Amplituden fördert aromatische Präzision, Finesse und eine natürliche Säurestruktur.\n\nDomaine Sylvain Cathiard arbeitet in den Weinbergen mit großer Sorgfalt und hohem manuellen Einsatz: niedrige Erträge, penible Selektion der Trauben schon im Weinberg und eine sehr schonende Lese von Hand. Im Keller folgt eine traditionelle, terroirbetonte Vinifikation. Die Trauben werden streng ausgelesen, meist vollständig entrappt oder nur zu einem kleinen Teil mit Rappen vergoren (je nach Jahrgang), um Feinheit und Tanninqualität zu optimieren. Die Gärung erfolgt in offenen Holzbottichen mit natürlichen Hefen, begleitet von behutsamer Pigeage und Remontage zur Extraktion feiner Tannine. Der Ausbau findet überwiegend in kleinen Eichenfässern statt, davon etwa zwei Drittel neues Holz, das dem Wein Struktur, Tiefe und Lagerfähigkeit verleiht, ohne seine Eleganz zu überdecken. Nach mehrmonatiger Reife im Fass wird der Wein mit minimaler Intervention abgefüllt, um den Charakter von Lage und Jahrgang möglichst unverfälscht zu bewahren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Vosne-Romanée Aux Malconsorts 2023 ist ein großartiger Speisenbegleiter zu edler, fein strukturierter Küche. Besonders gut passt er zu gebratener Taube, Entenbrust, Reh- oder Hirschrücken, zartem Lamm oder Kalbsrücken mit Jus und Pilzen. Auch Gerichte mit Trüffel, feine Geflügelrillettes, Risotto mit Waldpilzen oder abgestimmte vegetarische Kompositionen mit Wurzelgemüse und Röstaromen harmonieren hervorragend. Reifer, nicht zu kräftiger Hartkäse (z. B. Comté, Gruyère) oder mild gereifter Burgunderkäse sind ebenfalls ideale Begleiter.\n\nServieren Sie den Wein idealerweise bei 15–16 °C. In seiner Jugend profitiert er deutlich von Luft: Ein vorsichtiges Karaffieren für 1–2 Stunden hilft, die Aromatik zu öffnen und die Textur weicher wirken zu lassen. Mit zunehmender Flaschenreife genügt meist ein einfaches Belüften im Glas; zu starkes Dekantieren älterer Flaschen sollte dann vermieden werden, um die feine Struktur und die gereiften Aromen zu bewahren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Domaine Sylvain Cathiard zählt zu den hoch angesehenen, aber bewusst klein gebliebenen Spitzenbetrieben in Vosne-Romanée. Die Familie bewirtschaftet seit mehreren Generationen erstklassige Lagen in der Côte de Nuits, und der Aufstieg zu einem der gefragtesten Erzeuger der Region ist das Ergebnis kompromissloser Qualitätsarbeit im Weinberg wie im Keller. Mit streng kontrollierten Erträgen, detailverliebter Laubarbeit und schonender Handlese setzt die Domaine klar auf Finesse, Konzentration und Terroir-Transparenz.\n\nIn Vosne-Romanée besitzt die Domaine Cathiard einige der prominentesten Premier-Cru-Parzellen, darunter eben auch „Aux Malconsorts“, das in Kennerkreisen regelmäßig auf Augenhöhe mit Grand Crus diskutiert wird. Die Weine des Guts werden international von Sammlern, Sommeliers und Kritikern hoch bewertet und sind aufgrund ihrer geringen Verfügbarkeit besonders gesucht. Die Kombination aus regionaler Verankerung, traditioneller Handarbeit und modernem Qualitätsverständnis macht die Domaine Sylvain Cathiard zu einer der Referenzadressen für großen Pinot Noir aus dem Burgund.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Sylvain Cathiard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56412853862780,"sku":"PS-15904631619964","price":1059.43,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/Cathiard_SylvainVosneRomaneeMalconsorts2020_77d3a1e9-1f6c-42b4-9287-fe5784701f83.png?v=1772139598"},{"product_id":"domaine-sylvain-cathiard-vosne-romanee-aux-malconsorts-2023-mg","title":"Domaine Sylvain Cathiard Vosne Romanee Aux Malconsorts 2023 MG","description":"\u003cp\u003eDer Domaine Sylvain Cathiard Vosne-Romanée 1er Cru “Aux Malconsorts” 2023 in der Magnumflasche ist einer der ganz großen Geheimtipps der Côte de Nuits – dicht verwandt mit den legendären Grand Crus rund um La Tâche. Dieser Wein verbindet die verführerische Finesse eines Vosne-Romanée mit beeindruckender Struktur und Tiefe, meisterhaft unterstützt durch den Einsatz von überwiegend neuer Eiche. 2023 präsentiert sich „Aux Malconsorts“ mit besonderer Harmonie, Klarheit und einer Spannung, die ihn schon jung faszinierend macht und ihm zugleich ein enormes Entwicklungspotenzial verleiht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt der 2023er eine tief rubinrote Farbe mit jugendlichen violetten Reflexen – dicht, klar und mit der typischen, fast seidigen Anmutung großer Pinot Noirs aus Vosne-Romanée.\n\nIn der Nase erinnert er an den benachbarten Les Suchots: enorme aromatische Reinheit, feine rote und dunkle Beeren, Sauerkirsche und Himbeere, dazu florale Noten von Veilchen und Rose. Unterlegt wird das Ganze von feinen Gewürznoten (Sandelholz, Süßholz, Nelke), einem Hauch Unterholz und perfekt eingebundener, edler neuer Eiche – nie dominant, sondern wie ein Rahmen, der das Bild vollendet.\n\nAm Gaumen ist der Wein präzise und wunderbar ausbalanciert: saftige rote Frucht, kühle mineralische Ader und eine dichte, aber seidig texturierte Tanninstruktur. Im Vergleich zu Les Suchots zeigt Aux Malconsorts etwas mehr Griff und Rückgrat, ohne an Eleganz einzubüßen. Die Säure ist fein und lebendig, trägt die Frucht und sorgt für Länge. Das Finale ist bemerkenswert harmonisch, sehr lang und von einer ruhigen, beinahe mühelosen Intensität geprägt.\n\nIn der Magnum besitzt dieser 1er Cru ein exzellentes Reifepotenzial. Bei idealer Lagerung kann er sich über 15–20 Jahre oder länger entwickeln; in den ersten Jahren zeigt er bereits beeindruckende Finesse, doch seine ganze Komplexität wird er voraussichtlich ab etwa 2030 und darüber hinaus entfalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Wein stammt aus der berühmten Lage Aux Malconsorts in Vosne-Romanée, die direkt an die mythischen Grand Crus angrenzt. Die Böden sind typisch für das Herz der Côte de Nuits: kalkreicher Mergel, durchsetzt mit feinem, steinigem Geröll, der sowohl Kraft als auch Spannung und Finesse hervorbringt. Die Reben – Pinot Noir – werden bei Domaine Sylvain Cathiard traditionell mit großer Sorgfalt bewirtschaftet, überwiegend in Handarbeit und mit stark reduzierten Erträgen, um maximale Konzentration und Reife zu erzielen. Die Lese erfolgt ausschließlich von Hand, mit strenger Selektion im Weinberg und oft noch einmal auf dem Sortiertisch im Keller. Im Ausbau setzt das Gut auf eine sorgfältig abgestimmte Vinifikation: temperaturkontrollierte Gärung, schonende Extraktion und anschließend Reifung in französischen Eichenfässern, von denen etwa zwei Drittel neu sind. Diese neue Eiche ist 2023 nahtlos integriert und unterstreicht Struktur und Komplexität, ohne die aromatische Klarheit des Weins zu überdecken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Vosne-Romanée 1er Cru ist ein klassischer Speisenbegleiter zu feinen, aromatisch vielschichtigen Gerichten. Besonders gut passt er zu Kalbsrücken mit Morcheln, Taube oder Perlhuhn, Rehrücken oder anderem zarten Wild, edlen Geflügelgerichten, Trüffelpasta sowie Pilzrisotto oder mild gereiftem Hartkäse. Seine Kombination aus Finesse und Struktur verlangt keine zu wuchtige Küche, sondern eher konzentrierte, aromatisch präzise Zubereitungen. Servieren Sie den Wein idealerweise bei 15–16 °C. In der Magnum empfiehlt sich unbedingt ein vorsichtiges Karaffieren, vor allem in den ersten 10–12 Jahren nach der Ernte: 1–2 Stunden Luft geben ihm Raum, seine florale und würzige Komplexität zu entfalten, ohne die zarte Struktur zu überfahren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Sylvain Cathiard gehört zu den gesuchtesten Erzeugern im Burgund und hat sich in Vosne-Romanée einen Platz in der ersten Reihe erarbeitet. Die Familiengeschichte im Weinbau reicht bis ins frühe 20. Jahrhundert zurück; heute steht die Domaine für feinste, extrem präzise interpretierte Pinot Noirs aus einigen der begehrtesten Lagen der Côte de Nuits. Mit kleinsten Flächen in Spitzenparzellen wie Aux Malconsorts und Les Suchots sowie penibler Arbeit im Weinberg zählt Cathiard zu den Produzenten, deren Weine weltweit von Sammlern und Kennern hoch geschätzt und meist streng limitiert verfügbar sind. Die Kombination aus klassischer Handwerkskunst, niedrigen Erträgen, akribischer Selektion und einem unverwechselbaren, eleganten Hausstil macht die Weine der Domaine zu Referenzen ihrer Appellation.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Sylvain Cathiard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56412853928316,"sku":"PS-15904632504700","price":2417.14,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/Cathiard_SylvainVosneRomaneeMalconsorts2020_92878051-1b09-49d8-bcfb-19072cd1c815.png?v=1772139599"},{"product_id":"domaine-sylvain-cathiard-vosne-romanee-en-orveaux-2023","title":"Domaine Sylvain Cathiard Vosne Romanee En Orveaux 2023","description":"\u003cp\u003eDer Domaine Sylvain Cathiard Vosne-Romanée 1er Cru *En Orveaux* 2023 ist ein hochfeiner, duftbetonter Burgunder, der die berühmte Eleganz von Vosne-Romanée mit bemerkenswerter Tiefe verbindet. Dieser Premier Cru zeigt sich im Jahrgang 2023 mit etwas mehr Intensität als der Aux Reignots der Domaine und vereint dunkle Beerenfrucht mit erdigen, noblen Noten. Ein Wein für Kenner, der die Finesse großer Côte-de-Nuits-Pinot-Noirs in sich trägt und zugleich ein exzellentes Lagerpotenzial verspricht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der *En Orveaux* 2023 in einem klaren, mitteltiefen Rubinrot mit leicht violetten Reflexen – jugendlich, aber sehr fein und transparent in der Farbe. Bereits in der Nase ist er ausgesprochen duftig: präzise Noten von dunklen Beeren (schwarze Kirsche, Brombeere), dazu Anklänge von Waldfrüchten, feuchter Waldboden, dezente Trüffel- und Unterholznoten sowie ein Hauch von Veilchen und feinen Gewürzen.\n\nAm Gaumen zeigt sich der Wein mittelkräftig, mit einem selbstbewussten, direkten Auftakt und einem eleganten, aber durchaus präsenten Tanningerüst, das für gutes Griffgefühl sorgt. Die Textur ist seidenweich, dabei dicht und konzentriert, mit ausgezeichneter Spannung in der Mitte des Gaumens. Die Frucht bleibt dunkel und kühl anmutend, unterlegt von mineralischer Frische und subtiler Würze. Das Finale ist lang, präzise und wirkt bewusst zurückhaltend – ein Wein, der eher andeutet als laut zu werden, und gerade dadurch besonders finessenreich ist. Das Lagerpotenzial ist ausgezeichnet: 8–15 Jahre und länger unter guten Bedingungen, wobei er nach einigen Jahren Flaschenreife seine ganze Komplexität entfalten wird.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Vosne-Romanée 1er Cru *En Orveaux* stammt aus einer hoch angesehenen Premier-Cru-Lage oberhalb des Grand Crus Echézeaux, in einem kühlen, von feinem Kalk-Mergel geprägten Terroir, das für Spannung, Finesse und aromatische Präzision sorgt. Die Reben (Pinot Noir) werden bei Domaine Sylvain Cathiard nach strengen Qualitätskriterien bewirtschaftet, mit stark reduzierten Erträgen und selektiver, meist von Hand durchgeführter Lese, um nur vollkommen reife, gesunde Trauben zu verarbeiten. Im Keller setzt die Domaine auf schonende Vinifikation: sorgfältige Entrappung, eine kalte Vormazeration, gefolgt von einer temperaturkontrollierten Gärung mit regelmäßiger, behutsamer Extraktion (Pigeage\/Remontage), bevor der Wein in überwiegend französischen Eichenfässern (inkl. einem Anteil neuer Barriques) reift. Das Ergebnis ist ein Wein, der das Terroir präzise ausdrückt, ohne von Holz oder Technik überdeckt zu werden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Vosne-Romanée 1er Cru ist ein vielseitiger, aber klar auf die feine Küche ausgerichteter Speisenbegleiter. Besonders gut passt er zu edlem Geflügel wie Perlhuhn oder Ente, zu Kalbsrücken, Lammkarree, Reh oder Hirschkalb, aber auch zu Pilzgerichten (Morcheln, Steinpilze), Taube oder feinen Wildgeflügelterrinen. Trüffel, Wurzelgemüse und gehaltvolle Jus-Saucen unterstreichen seine erdigen und würzigen Noten ideal. Serviert werden sollte er bei etwa 15–17 °C, nicht zu warm, um seine Finesse und Frische zu bewahren. Junge Flaschen profitieren von 1–2 Stunden Karaffieren, um die Aromatik zu öffnen; gereifte Flaschen sollten dagegen eher vorsichtig dekantiert oder direkt aus der Flasche ins Glas eingeschenkt werden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Domaine Sylvain Cathiard zählt zu den begehrtesten und renommiertesten Erzeugern der Côte de Nuits. Ursprünglich aus einer kleinen Familienstruktur hervorgegangen, hat sich das Weingut in Vosne-Romanée mit akribischer Weinbergsarbeit und kompromisslosem Qualitätsanspruch einen Platz in der absoluten Spitzengruppe Burgunds erarbeitet. Die Domaine bewirtschaftet eine Reihe herausragender Lagen in Vosne-Romanée, Nuits-Saint-Georges und Umgebung, darunter mehrere Premier Crus und Grand Crus, und ist für ihre tiefgründigen, zugleich unglaublich eleganten Pinot Noirs bekannt. Internationale Kritiker bewerten die Weine der Domaine regelmäßig auf höchstem Niveau; die geringe Produktion und hohe Nachfrage machen sie zu gesuchten Sammlerobjekten, die das Prestige von Vosne-Romanée weltweit mitprägen.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Sylvain Cathiard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56412853961084,"sku":"PS-15904627687804","price":640.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/Orveauxs.png?v=1772139600"},{"product_id":"domaine-sylvain-cathiard-vosne-romanee-les-suchots-2023","title":"Domaine Sylvain Cathiard Vosne Romanee les Suchots 2023","description":"\u003cp\u003eDer Domaine Sylvain Cathiard Vosne-Romanée Les Suchots 1er Cru 2023 ist ein feingliedriger, hochklassiger Pinot Noir aus einem der berühmtesten Premier-Cru-Lagen von Vosne-Romanée. Er verbindet die Sinnlichkeit der Appellation mit der Präzision und Eleganz, für die das Haus Cathiard international gefeiert wird. In 2023 zeigt sich Les Suchots etwas zurückhaltender, dafür mit beeindruckender innerer Spannung und bemerkenswerter Finesse – ein Burgunder für Kenner, der Geduld belohnt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Wein in einem klaren, leuchtenden Rubinrot mit leicht durchscheinenden Reflexen, typisch für großen Pinot Noir aus dem Burgund. In der Nase entfaltet sich eine reine, sorgfältig definierte Frucht von roten Beeren – rote Kirschen, Himbeeren und ein Hauch Walderdbeere – unterlegt von zarten floralen Noten, etwas Veilchen und einem Hauch edler, noch jugendlicher Eichenwürze. Feine Anklänge von Gewürzen und dezente, erdige Nuancen erinnern unmissverständlich an das Terroir von Vosne-Romanée.\n\nAm Gaumen zeigt sich der 2023er mittelkräftig und bemerkenswert ausgewogen, mit seidig gewobenen, filigranen Tanninen und einer saftigen, aber nie dominanten Säure. Die Textur wirkt schwebend und zugleich druckvoll; die rote Frucht bleibt kristallklar und wird von subtilen Noten von Gewürznelke, feinem Holz und einem Hauch Unterholz begleitet. Der Abgang ist lang, getragen und besitzt spürliche Tiefe – hier zeigt sich die innere Kraft des Weins, ohne jeden Anflug von Schwere. Der Jahrgang 2023 besitzt ein sehr gutes Reifepotenzial: In 8–15 Jahren dürfte sich der Wein voll entfalten, kann aber mit ausreichend Luftzufuhr bereits in der Jugend großen Genuss bereiten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes Suchots zählt zu den prestigeträchtigsten Premier-Cru-Lagen von Vosne-Romanée, in sanfter Hanglage mit überwiegend kalkhaltigen Mergelböden und feinem Kies, die für Eleganz, Finesse und ein aromatisch vielschichtiges Profil sorgen. Die Reben werden bei Domaine Sylvain Cathiard traditionell sorgfältig im Weinberg betreut, mit stark reduziertem Ertrag und selektiver Handlese, um nur perfekt gereiftes, gesundes Traubengut zu ernten. Die Vinifikation erfolgt mit größter Präzision: behutsame Entrappung, schonende Extraktion während der Gärung und ein Ausbau in Barriques, von denen beim 2023er rund zwei Drittel neu sind. So wird die pure Frucht und der Charakter von Vosne-Romanée herausgearbeitet, während das Holz den Wein stützt, ohne ihn zu dominieren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Vosne-Romanée Les Suchots 1er Cru ist ein exzellenter Begleiter zu feinen, aromatisch nuancierten Gerichten. Er harmoniert hervorragend mit Geflügel wie Perlhuhn oder Poularde, Kalbfleisch, zartem Lammrücken, edlen Pilzgerichten (Morcheln, Steinpilze) sowie Trüffel-Risotto oder dezenter Wildgeflügelküche. Auch reifer, nicht zu kräftiger Käse aus Kuh- oder Ziegenmilch kann eine stimmige Kombination sein. Ideal serviert wird der Wein bei etwa 15–16 °C aus einem großen Burgunderglas. Junge Flaschen profitieren deutlich von 1–2 Stunden Karaffierung, um sich aromatisch zu öffnen; gereifte Jahrgänge sollten dagegen eher vorsichtig und kurz dekantiert oder direkt aus der Flasche genossen werden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Sylvain Cathiard zählt zu den gesuchtesten Erzeugern im Burgund und hat sich insbesondere in Vosne-Romanée einen beinahe kultartigen Ruf erarbeitet. Die Ursprünge des Weinguts reichen bis ins frühe 20. Jahrhundert zurück; über Generationen hinweg hat die Familie Cathiard akribisch an der Qualität im Weinberg und im Keller gefeilt. Heute führt Sébastien Cathiard die Domaine und ist bekannt für seine kompromisslos präzise Arbeit und seinen feinen, aber entschlossenen Stil, der die jeweiligen Lagen – insbesondere renommierte Premier Crus wie Les Suchots – außergewöhnlich klar zum Ausdruck bringt. Die Weine des Hauses gehören regelmäßig zu den höchstbewerteten Gewächsen der Region und gelten als Referenz für elegante, tiefgründige Pinot Noirs aus Vosne-Romanée.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Sylvain Cathiard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56412854026620,"sku":"PS-15904629752188","price":874.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/Cathiard_SylvainVosneRomaneelesSuchots2021_ff9c9050-1243-4601-9378-c7de3b539031.png?v=1772139601"},{"product_id":"vosne-romanee-1er-cru-les-suchots-domaine-lescure-chantal-2022","title":"Vosne Romanée 1er Cru Les Suchots Domaine Lescure Chantal, 2022","description":"\u003cp\u003eDomaine Lescure Chantal Pinot Noir aus Burgund zeigt 2022 Eleganz, feine Würze und die kühle Präzision von Vosne-Romanée im Glas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Kern steht hier Pinot Noir aus Vosne-Romanée, einer der bekanntesten Lagen im Burgund, wo kalk- und tonhaltige Böden dem Wein oft Spannung, Tiefe und einen sehr feinen Ausdruck geben. Die Reben profitieren in solchen Parzellen meist von guter Drainage und einer natürlichen Balance zwischen Reife und Frische, was gerade im Jahrgang 2022 wichtig ist. Für Burgund ist außerdem typisch, dass die Arbeit im Weinberg auf niedrige Erträge und sorgfältige Lese ausgerichtet ist, damit die empfindliche Sorte ihre aromatische Präzision behält.\n\nDie Vinifikation folgt bei einem Wein wie dem Domaine Lescure Chantal Pinot Noir 2022 dem Ziel, die Herkunft nicht zu überdecken. Die Trauben werden in der Regel schonend verarbeitet, die Gärung erfolgt kontrolliert, und der Ausbau in französischer Eiche, teils neu, gibt dem Wein Struktur, ohne die Frucht zu dominieren. Bei 12 bis 18 Monaten Fassreife entsteht so ein Stil, der klassische Burgunder-Finesse mit etwas mehr Tiefe und Rahmen verbindet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt der Domaine Lescure Chantal Pinot Noir 2022 jene tiefe rubinrote Farbe, die man bei reifem Pinot Noir aus dem Burgund so gern sieht, mit einem leichten violetten Schimmer am Rand. In der Nase verbinden sich Schwarzkirsche, Himbeere und Veilchen mit erdigen Nuancen, etwas Trüffel und einem Hauch Tabak, wodurch der Wein sofort an Herkunft und Rebsorte erinnert. Am Gaumen wirkt der 2022er seidig und mittel- bis vollmundig, mit feinen Tanninen, klarer Frucht und einer eleganten, langen Linie. Er hat genug Substanz, um jetzt schon Eindruck zu machen, wird aber von 2026 bis 2038 besonders viel Freude bereiten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZu diesem Pinot Noir aus Burgund passen Gerichte mit feiner Röstaromatik und nicht zu schwerer Sauce besonders gut. Denken Sie an Rehrücken mit Preiselbeeren, Entenbrust mit Kirschjus oder Perlhuhn mit Pilzen, denn die elegante Struktur und die rote Frucht des Domaine Lescure Chantal Pinot Noir 2022 greifen solche Aromen sehr schön auf. Auch klassisch französische Küche funktioniert hervorragend, etwa Coq au vin oder Kaninchen aus dem Ofen mit Kräutern und Speck. Wer es regional und traditionsnah mag, serviert ihn zu geschmortem Kalbfleisch oder zu gereiftem Époisses, wenn der Käse etwas Luft und der Wein genug Temperatur bekommt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Lescure Chantal steht für einen Stil, der klar im Burgund verwurzelt ist und die Sprache des Pinot Noir ernst nimmt. Auch wenn der Name nicht zu den ganz großen historischen Häusern der Côte de Nuits gehört, erinnert er an jene Generation von Produzenten, die ihre Weine über Herkunft, Balance und sorgfältige Arbeit definieren, nicht über Effekt. Das ist gerade in Vosne-Romanée wichtig, wo die Parzellen und Böden oft mehr erzählen als jede laute Kellerhandschrift. Der Fokus liegt auf Präzision, feiner Textur und dem typischen Zusammenspiel von Frucht, Würze und kalkgeprägter Spannung. Bei einem roten Burgunder aus 2022 spürt man diese Haltung besonders gut, weil der Jahrgang Reife mit Frische verbinden kann, wenn im Weinberg sauber gearbeitet wurde. Die genannten Ausbauformen, also französische Eiche und ein Anteil neuer Fässer, passen zu einem Ansatz, wie ihn viele ernsthafte Betriebe in Burgund verfolgen, um Struktur zu geben und zugleich die aromatische Feinheit des Pinot Noir zu bewahren.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Lescure Chantal","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56615427703164,"sku":"MS-74423","price":227.72,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/vosne-romanee-1er-cru-les-suchots-domaine-lescure-chantal-2022-0.png?v=1779868955"},{"product_id":"domaine-deugenie-vosne-romanee-1er-cru-aux-brulees-2023","title":"Domaine d'Eugénie Vosne Romanée 1er Cru Aux Brulées 2023","description":"\u003cp\u003eDer Domaine d'Eugénie Vosne-Romanée 1er Cru Aux Brûlées 2023 stammt aus einer der prestigeträchtigsten Lagen der Côte de Nuits und verbindet Finesse mit Tiefe auf besonders elegante Weise. Dieser Premier Cru steht für die charakteristische Noblesse von Vosne-Romanée: duftige Frucht, seidige Textur und eine bemerkenswerte aromatische Präzision. Die Lage Aux Brûlées gilt seit langem als eine der spannendsten Parzellen des Dorfes und bringt Weine hervor, die für ihre Balance und ihren feinen, burgundischen Ausdruck geschätzt werden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Wein mit einem tiefen, glänzenden Rubinrot, das seine Konzentration bereits visuell andeutet. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Bouquet aus Himbeeren und Pflaumen, dazu feine Noten von Orangenschale, Pfingstrosen und würzigen Anklängen.\n\nAm Gaumen zeigt er sich mittelkräftig bis vollmundig, geschmeidig und mit einer angenehm texturierten Struktur. Die Tannine sind weich und fast schmelzend, sie rahmen eine klare, duftige Frucht sehr harmonisch ein. Der Jahrgang 2023 verspricht bereits früh viel Charme, besitzt aber zugleich genügend Substanz, um sich über die nächsten Jahre weiter zu verfeinern.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAux Brûlées liegt in Vosne-Romanée auf den für Burgund typischen kalk- und mergelhaltigen Böden, die der Pinot-Noir-Traube ihre feine Struktur, Frische und Tiefe verleihen. Das Terroir profitiert von einer exzellenten Exposition und dem besonderen Mikroklima der Côte de Nuits, wodurch Weine mit präziser Aromatik und großem Ausdruck entstehen. Genaue Angaben zu Lese und Ausbau liegen nicht vor; bei einem Premier Cru dieser Herkunft ist jedoch von sorgfältiger Handlese und einer schonenden Vinifikation auszugehen, um die Eleganz und Herkunftstreue des Weins zu bewahren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Wein passt hervorragend zu feinen Fleischgerichten wie Lammrücken, Kalbsmedaillons, Rehragout oder Entenbrust, ebenso zu Pilzgerichten und gereiftem Weichkäse. Am besten serviert man ihn bei 16 bis 18 °C, damit sich seine Duftigkeit und seidige Struktur optimal zeigen. Eine Karaffierung ist nicht zwingend nötig, kann dem Wein in seiner Jugend aber durchaus etwas Luft geben.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine d'Eugénie ist ein vergleichsweise junges, aber hoch angesehenes Weingut in Burgund und hat sich innerhalb kurzer Zeit einen exzellenten Ruf für präzise und elegante Pinot Noirs erarbeitet. Das Domaine liegt im Herzen der Côte de Nuits und ist besonders für Weine aus einigen der renommiertesten Lagen Vosne-Romanées bekannt. Mit seiner konsequenten Qualitätsorientierung und dem Fokus auf terroirgeprägte, fein ausbalancierte Weine zählt es heute zu den bemerkenswerten Namen der Region.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine d'Eugenie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56665048547708,"sku":"PS-15963126923644","price":278.74,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/Domained_EugenieVosneRomanee1erCruAuxBrulees2022R.png?v=1776842683"},{"product_id":"domaine-deugenie-vosne-romanee-1er-cru-aux-brulees-2023-mg","title":"Domaine d'Eugénie Vosne Romanée 1er Cru Aux Brulées 2023 MG","description":"\u003cp\u003eDomaine d’Eugénie Vosne-Romanée 1er Cru Aux Brûlées 2023 in Magnumformat ist ein eleganter, präzise gebauter Burgunder aus einer der begehrtesten Lagen der Côte de Nuits. Die Kombination aus 50 % ganzen Trauben, dem Ausbau in überwiegend neuen Fässern und der Finesse des Jahrgangs verleiht ihm Tiefe, Spannung und eine besonders vielschichtige Aromatik. Vosne-Romanée steht seit jeher für Burgunder mit unverwechselbarer Noblesse – und Aux Brûlées zählt zu den Premier Crus, die diese Stilistik besonders schön verkörpern.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Wein in einem klaren, lebendigen Rubinrot, wie man es von einem jungen, hochwertigen Pinot Noir aus Burgund erwartet. In der Nase entfalten sich feine rote Beeren, dunklere Kirschnoten, florale Anklänge und eine dezente Würze, begleitet von einer präzisen Holznote und der typischen Transparenz der Lage.\n\nAm Gaumen präsentiert er sich mittelkräftig, mit feinen Tanninen, seidiger Textur und einer saftigen, gut eingebundenen Säure. Die Frucht wirkt harmonisch und rank, das Finale ist lang, klar und mineralisch geprägt. Der Wein besitzt bereits jetzt große Anziehungskraft, wird sich aber mit einigen Jahren Flaschenreife weiter vertiefen und an Komplexität gewinnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Lage Aux Brûlées liegt in Vosne-Romanée und gehört zu den Premier Crus, die für ihre Verbindung aus Eleganz, Struktur und mineralischer Präzision geschätzt werden. Der 2023er wurde zu 50 % mit ganzen Trauben vergoren und anschließend in neun Fässern ausgebaut, davon fünf neu – eine Vinifikation, die Frische, aromatische Komplexität und eine feine Holzintegration in den Vordergrund stellt. Die Lese erfolgt in der Regel selektiv und von Hand, um nur perfekt reife Trauben in den Keller zu bringen; der Ausbau zielt darauf ab, den Charakter des Terroirs nicht zu überdecken, sondern herauszuarbeiten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIdeal zu fein geschmortem Lamm, Reh, Entenbrust oder Pilzgerichten mit einer eleganten, nicht zu schweren Sauce. Auch zu gereiftem Weichkäse oder Gerichten mit Trüffel passt er hervorragend. Am besten bei 15–17 °C servieren; bei seiner jugendlichen Struktur kann eine Karaffierung von 30–60 Minuten sinnvoll sein, um die Aromen zu öffnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine d’Eugénie ist ein relativ junges, aber bereits hoch angesehenes Gut in Vosne-Romanée, das sich schnell einen exzellenten Ruf für präzise, terroirgeprägte Burgunder erarbeitet hat. Die Domaine ist heute eng mit der Elite der Côte de Nuits verbunden und bekannt für ihre stilistisch klaren, zugleich tiefgründigen Weine aus Spitzenlagen. Besonders in renommierten Jahrgängen und Lagen wie Aux Brûlées zeigt das Weingut regelmäßig, warum es in Burgund heute zu den Namen mit großem Gewicht zählt.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine d'Eugenie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56665048842620,"sku":"PS-15963136590204","price":591.43,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/Domained_EugenieVosneRomanee1erCruAuxBrulees2022R_36508dce-b791-4885-9758-3f1abbe8e0c3.png?v=1776842687"},{"product_id":"domaine-deugenie-vosne-romanee-clos-deugenie-2023","title":"Domaine d'Eugénie Vosne Romanee Clos d’Eugénie 2023","description":"\u003cp\u003eDer Domaine d’Eugénie Vosne-Romanée Clos d’Eugénie 2023 steht für die elegante, zugleich präzise Seite des Burgunds und bringt mehr Tiefe und Ausdruck als der klassische Village-Wein. Mit 40 % ganzen Trauben in diesem Jahrgang zeigt er eine feinere Struktur, mehr Spannung und ein aromatisches Profil, das an dunkle Waldbeeren, rote Früchte und einen dezenten Hauch Tabak erinnert. Vosne-Romanée zählt seit jeher zu den renommiertesten Lagen der Côte de Nuits und gilt als Inbegriff für Pinot-Noir-Weine von Finesse und Noblesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der 2023er Clos d’Eugénie mit einer klaren, lebendigen Frucht und einer frischen, offenen Stilistik. In der Nase verbinden sich Brombeergebüsch, rote Beeren und feine würzige Nuancen mit einem leichten Tabakton, der dem Wein zusätzliche Tiefe verleiht.\n\nAm Gaumen wirkt er mittelgewichtig, saftig und sehr geradlinig, getragen von knackiger roter Frucht und einer präzisen Säurestruktur. Der Abgang darf aktuell noch etwas mehr Fülle entwickeln, doch gerade deshalb besitzt der Wein ein charmantes Trinkfenster in seiner Jugend und sollte sich mit etwas Flaschenreife und während des weiteren Ausbaus harmonisch entfalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Clos d’Eugénie liegt in Vosne-Romanée in der Côte de Nuits, einer der berühmtesten Lagen Burgunds, wo kalk- und mergelgeprägte Böden sowie das kühle Klima für feingliedrige, aromatisch komplexe Pinot Noirs sorgen. Der Jahrgang 2023 enthält 40 % ganze Trauben, was dem Wein zusätzliche Frische, Spannung und Struktur verleiht. Gelesen wird in Burgund traditionell von Hand; die Vinifikation zielt hier auf eine elegante Extraktion und den Erhalt der präzisen Frucht, bevor der Wein während der Élevage weiter an Textur und Rundheit gewinnt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIdeal zu gebratenem oder geschmortem Geflügel, Ente, Kalbsrücken, Pilzgerichten sowie feinen Speisen mit Trüffel oder Linsen. Auch zu mild gereiftem Käse und klassischer burgundischer Küche passt er ausgezeichnet. Am besten serviert man ihn leicht gekühlt bei 15–16 °C; eine Karaffierung ist derzeit nicht zwingend nötig, kann dem Wein aber in seiner Jugend etwas mehr Offenheit verleihen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine d’Eugénie ist ein vergleichsweise junger, aber in Burgund längst hoch angesehener Betrieb mit Fokus auf charakterstarke Weine aus Spitzenlagen der Côte de Nuits. Das Weingut hat sich einen Namen gemacht, weil es die Balance zwischen Präzision, Finesse und Lagentypizität sehr konsequent herausarbeitet. Besonders in Vosne-Romanée unterstreicht Domaine d’Eugénie den Ruf der Region als Heimat einiger der elegantesten und begehrtesten Pinot Noirs der Welt.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine d'Eugenie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56665049071996,"sku":"PS-15963102904700","price":157.42,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/closeugine.png?v=1776842691"},{"product_id":"domaine-deugenie-vosne-romanee-clos-deugenie-2022","title":"Domaine d'Eugénie Vosne Romanee Clos d’Eugénie 2022","description":"\u003cp\u003eDomaine d’Eugénie Vosne-Romanée Clos d’Eugénie 2022 zeigt eindrucksvoll, wie präzise und ausdrucksstark ein Pinot Noir aus einer der renommiertesten Lagen der Côte de Nuits sein kann. Der Wein verbindet die charakteristische Eleganz von Vosne-Romanée mit einer spürbaren inneren Spannung und einer feinen, terroirgeprägten Tiefe. Durch den Einsatz von 40 % ganzen Trauben wirkt er besonders lebendig und vielschichtig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Wein mit einer klaren, leuchtenden rubinroten Farbe. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von roten und dunklen Beeren, begleitet von Anklängen an Birkenzweige, etwas Tabak und einer feinen, würzigen Tiefe.\n\nAm Gaumen wirkt der Clos d’Eugénie frisch, offen und mittelkräftig, mit knackiger roter Frucht und einer präzisen, lebendigen Säure. Der Abgang ist derzeit noch etwas zurückhaltend und darf in der Flaschenreife weiter an Fülle gewinnen. Schon jung zugänglich, dürfte er sich im Laufe der weiteren Ausbauzeit und in den kommenden Jahren nochmals harmonischer und komplexer zeigen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Lage Clos d’Eugénie in Vosne-Romanée profitiert vom kalk- und tongeprägten Terroir der Côte de Nuits, das Pinot Noir besonders feine Aromatik, Struktur und Eleganz verleiht. Im Jahrgang 2022 wurde mit 40 % ganzen Trauben gearbeitet, was dem Wein zusätzliche Frische, aromatische Tiefe und eine spürbare Textur verleiht. Die Reben werden sorgfältig gelesen, und der Ausbau erfolgt in der Regel behutsam, um die Balance zwischen Frucht, Herkunft und Struktur zu bewahren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIdeal zu gebratener Ente, Perlhuhn, Kalbsrücken, Pilzgerichten oder feinem Wildgeflügel. Auch zu gereiftem Weichkäse oder einer klassischen Tarte mit Waldpilzen zeigt er sich von seiner besten Seite. Serviert werden sollte er bei etwa 15–17 °C; eine Dekantierung ist jung empfehlenswert, kann aber mit etwas Luft schon nach kurzer Zeit sehr viel Freude bereiten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine d’Eugénie ist ein vergleichsweise junges, aber in Burgund hoch angesehenes Weingut mit Sitz in Vosne-Romanée. Das Haus hat sich in kurzer Zeit einen Namen für sehr präzise, elegante und herkunftsbetonte Pinot Noirs gemacht und gehört heute zu den spannenden Adressen der Region. Besonders geschätzt wird die Fähigkeit des Weinguts, die Feinheit und Tiefe der großen Lagen von Vosne-Romanée klar herauszuarbeiten.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine d'Eugenie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56666004226428,"sku":"PS-15963114570108","price":147.66,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/closeugine_05404991-b20d-49af-bb0f-d70688a21418.png?v=1776861524"},{"product_id":"domaine-coquard-loison-fleurot-vosne-romanee-2023","title":"Domaine Coquard Loison Fleurot Vosne-Romanee 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine Coquard Loison Fleurot Vosne-Romanée 2023 steht für die elegante, fein gezeichnete Seite des Burgunds: ein Pinot Noir mit Präzision, Tiefe und der typischen Noblesse von Vosne-Romanée. Der Wein verbindet Herkunft und Charakter auf besonders reizvolle Weise und zeigt schon früh die Balance aus Duftigkeit, Frische und mineralischer Spannung, die diese Appellation so berühmt gemacht hat.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Wein mit einem klaren, leuchtenden Rubinrot, das bereits auf seine Finesse hindeutet. In der Nase entfalten sich reine Aromen von Morello-Kirsche, wilden Erdbeeren und zerstoßenem Stein, zunächst noch etwas zurückhaltend, aber sehr präzise und elegant. Am Gaumen wirkt er mittelgewichtig mit lebhaften roten Kirschen und zerdrückten Erdbeeren im Auftakt, dazu eine sorbetartige Frische und ein animierender, straffer Abgang. Mit Luft gewinnt die Textur an kreidiger Spannung, was auf ein sehr gutes Entwicklungspotenzial hindeutet; der Wein dürfte in den kommenden Jahren noch an Komplexität und Tiefe zulegen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Herkunft aus Vosne-Romanée im Herzen der Côte de Nuits verleiht dem Wein seine charakteristische Kombination aus seidiger Struktur, aromatischer Feinheit und kalkgeprägter Mineralität. Die Parzellierung und die sorgfältige Lese sind in dieser prestigeträchtigen Appellation entscheidend, um die Balance zwischen Reife und Frische zu bewahren. Über die genaue Vinifikation liegen keine detaillierten Angaben vor, doch der stilistische Eindruck spricht für eine präzise, auf Eleganz und Terroir ausgelegte Kellerarbeit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBesonders schön passt dieser Pinot Noir zu feinen Gerichten wie Perlhuhn, Entenbrust, Kalbsrücken oder Pilzrisotto; auch geschmorte Gerichte mit eleganter Sauce sind eine sehr gute Wahl. Servieren Sie ihn idealerweise bei 15–17 °C. Eine Karaffierung ist nicht zwingend nötig, kann bei jugendlicher Verschlossenheit aber für 20–30 Minuten sinnvoll sein.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Coquard Loison Fleurot ist ein traditionsreicher Burgunderbetrieb mit Sitz in Vosne-Romanée und verfügt über ein bemerkenswertes Portfolio an Parzellen in einigen der gefragtesten Lagen der Côte de Nuits. Das Weingut ist in der Region für seine klassischen, terroirbetonten Pinot Noirs bekannt, die auf Finesse, Tiefe und Langlebigkeit setzen. Mit Weinen aus renommierten Lagen unterstreicht das Domaine regelmäßig seinen Stellenwert unter den ernstzunehmenden Produzenten der Côte d'Or.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Coquard Loison Fleurot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56666338165116,"sku":"PS-15963877081468","price":93.48,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/vosneromanee_0c51a0bb-bdba-45cb-a0cb-0c897b30f33b.png?v=1776866609"},{"product_id":"domaine-deugenie-vosne-romanee-1er-cru-aux-brulees-2022","title":"Domaine d'Eugénie Vosne Romanée 1er Cru Aux Brulées 2022","description":"\u003cp\u003eDomaine d’Eugénie Vosne-Romanée 1er Cru Aux Brûlées 2022 gehört zu den ausdrucksstärksten und elegantesten Weinen des Hauses. Diese Lage zeigt sich hier mit seltener Präzision: feine Frucht, florale Nuancen, würzige Akzente und die typisch seidige Textur, die Vosne-Romanée so begehrenswert macht. Die 2022er-Abfüllung gilt als besonders gelungen und bringt die Herkunft mit großer Klarheit und Tiefe zum Ausdruck.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Wein mit einem intensiven, glänzenden Rubinrot. In der Nase entfalten sich Aromen von Himbeeren und Pflaumen, begleitet von feinen Noten von Orangenschale, Pfingstrosen und warmen Gewürzen. \n\nAm Gaumen zeigt er sich mittel- bis vollmundig, geschmeidig und sehr texturiert, mit schmelzenden Tanninen und einer lebendigen, duftigen Frucht im Zentrum. Die Balance zwischen Eleganz und Tiefe ist bemerkenswert, und der Wein besitzt das Potenzial, sich über viele Jahre weiter zu verfeinern und an Komplexität zu gewinnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAux Brûlées ist eine Premier-Cru-Lage in Vosne-Romanée, die für ihre feine, kalkgeprägte Struktur und ihre Fähigkeit bekannt ist, besonders aromatische und elegante Pinot-Noir-Weine hervorzubringen. Die Trauben werden üblicherweise selektiv gelesen, um nur bestes Lesegut in den Keller zu bringen. Dort erfolgt die Vinifikation mit dem Ziel, Frische, aromatische Präzision und die seidige Textur der Lage zu bewahren; der Ausbau im Holz dient dabei vor allem der Abrundung und strukturellen Verfeinerung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIdeal zu feinen Fleischgerichten wie Kalbsmedaillons, Perlhuhn oder Entenbrust sowie zu Pilzgerichten, Trüffelrisotto und reifem Weichkäse. Am besten bei 16–18 °C servieren; je nach Flaschenalter kann eine kurze Belüftung sinnvoll sein, bei jungen Exemplaren empfiehlt sich auch das vorsichtige Dekantieren, um die Aromatik zu öffnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine d’Eugénie ist ein vergleichsweise junges, aber hoch angesehenes Weingut in Vosne-Romanée und hat sich in kurzer Zeit einen exzellenten Ruf für präzise, terroirgeprägte Burgunder erarbeitet. Das Haus zählt heute zu den spannenden Namen in der Côte de Nuits und ist besonders für seine hochwertigen Premier- und Grand-Cru-Weine bekannt. Mit dem Fokus auf Eleganz, Reinheit und Herkunft gelingt es dem Weingut regelmäßig, die Feinheit der besten Lagen eindrucksvoll herauszuarbeiten.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine d'Eugenie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56666338328956,"sku":"PS-15963121451388","price":277.71,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/Domained_EugenieVosneRomanee1erCruAuxBrulees2022R_b7483c28-f4cb-4af1-8138-b48be73968c4.png?v=1776866617"},{"product_id":"domaine-deugenie-vosne-romanee-1er-cru-aux-brulees-2022-mg","title":"Domaine d'Eugénie Vosne Romanée 1er Cru Aux Brulées 2022 MG","description":"\u003cp\u003eDomaine d’Eugénie Vosne-Romanée 1er Cru Aux Brûlées 2022 in Magnumformat ist ein ausdrucksstarker Burgunder, der die elegante Tiefe und Finesse von Vosne-Romanée in besonders schöner Form zeigt. Als Premier Cru aus einer der renommiertesten Lagen der Côte de Nuits verbindet er florale Raffinesse, rote Frucht und mineralische Präzision – ein Wein mit klarer Herkunft und großem Lagerpotenzial.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Wein mit einer lebendigen, klaren rubinroten Farbe. In der Nase zeigt er die typische Noblesse von Vosne-Romanée: rote Kirschen, Himbeeren, feine florale Anklänge und eine dezente Würze, ergänzt von einer kühlen, kalkigen Note.\n\nAm Gaumen wirkt der Wein präzise und seidig, mit saftiger roter Frucht, gut eingebundener Säure und einer eleganten, fein gezeichneten Struktur. Die Premier-Cru-Lage verleiht ihm mehr Tiefe und Komplexität als ein Village-Wein, während das Magnumformat zusätzlich für eine langsamere, harmonische Reifung sorgt. In den kommenden Jahren dürfte er deutlich an Fülle, Terroir-Ausdruck und innerer Spannung gewinnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAux Brûlées zählt zu den bekanntesten Premier-Cru-Lagen von Vosne-Romanée und profitiert von kalkreichen Böden, guter Drainage und einem besonders günstigen Mikroklima. Die Trauben werden in der Regel sorgfältig von Hand gelesen, um nur gesundes, vollreifes Lesegut zu verarbeiten. Die Vinifikation folgt bei Domaine d’Eugénie einem eher präzisen, qualitätsorientierten Ansatz mit schonender Extraktion und Ausbau im Holzfass, um die Feinheit der Lage und die Reinheit der Frucht zu bewahren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIdeal zu feinen Fleischgerichten wie Entenbrust, Kalbsfilet, Rehrücken oder Coq au Vin, aber auch zu Pilzgerichten und gereiftem Weichkäse. Die empfohlene Serviertemperatur liegt bei etwa 16–18 °C. Ein vorsichtiges Dekantieren kann dem Wein in jüngeren Jahren guttun, besonders aus der Magnum, sollte aber eher behutsam erfolgen, damit die filigranen Aromen erhalten bleiben.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine d’Eugénie wurde in Vosne-Romanée gegründet und hat sich in kurzer Zeit einen Namen als ambitionierter Produzent mit Fokus auf burgundische Präzision und Eleganz gemacht. Das Weingut besitzt Parzellen in einigen der gefragtesten Lagen der Côte de Nuits und gilt heute als feste Größe in der Region. Besonders geschätzt werden die klare Stilistik, die sorgfältige Arbeit im Weinberg und die hochwertigen Weine, die regelmäßig zu den bemerkenswerten Interpretationen ihrer Appellationen zählen.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine d'Eugenie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56666338558332,"sku":"PS-15963109065084","price":591.43,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/Domained_EugenieVosneRomanee1erCruAuxBrulees2022R_a14ad335-b48c-4596-b18a-284ad82b760a.png?v=1776866626"},{"product_id":"domaine-georges-noellat-vosne-romanee-les-beaux-monts-2023","title":"Domaine Georges Noëllat Vosne Romanée Les Beaux Monts 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine Georges Noëllat Vosne-Romanée Les Beaux Monts 2023 stammt aus einer der renommiertesten Premier-Cru-Lagen der Côte de Nuits und zeigt in diesem Jahrgang eine besonders präzise, fein gezeichnete Pinot-Noir-Aromatik. Der Wein verbindet die klassische Eleganz von Vosne-Romanée mit bemerkenswerter Konzentration, Tiefe und einer langen, animierenden Spannung – ein Ausdruck, der die Lage klar und eindrucksvoll spricht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Wein mit der typischen, tiefen Pinot-Noir-Farbe der Region, ohne je schwer zu wirken. In der Nase zeigt sich eine außergewöhnlich komplexe Aromatik mit reifen roten und dunklen Beeren, floralen Anklängen, feinen Gewürznoten und einer sehr präzisen, fast schwebenden Kontur, die an die besten Vosne-Romanée-Weine erinnert. \n\nAm Gaumen wirkt der 2023er mittler bis mittelkräftig, mit einem weichen Auftakt und viel innerer Spannung. Die Frucht ist konzentriert und saftig, dabei klar von einer lebendigen Säure getragen, die dem Wein Balance und Frische verleiht. Das Finale ist lang, nuanciert und elegant. Der Wein besitzt sehr gutes Reifepotenzial und dürfte sich über viele Jahre weiter verfeinern.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes Beaux Monts ist eine Premier-Cru-Lage in Vosne-Romanée, die für ihre feine Struktur, aromatische Tiefe und ihre Fähigkeit bekannt ist, kraftvolle, aber stets elegante Pinot-Noir-Weine hervorzubringen. Die Lage profitiert von kalk- und tonhaltigen Böden sowie einer sehr guten Exposition, die Reife und Frische ausbalanciert. Genaue Angaben zu Lese und Vinifikation liegen für diesen Wein nicht vor; bei Domaine Georges Noëllat wird jedoch traditionsgemäß mit großer Sorgfalt im Weinberg gearbeitet und die Kellerarbeit darauf ausgerichtet, die Herkunft und Feinheit der Lage möglichst unverfälscht auszudrücken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIdeal zu feinem Geflügel, Rehrücken, Kalbsbraten, Entenbrust oder Pilzgerichten mit erdigen Aromen. Auch gereifter Comté oder andere aromatische Hartkäse passen hervorragend. Am besten bei 15–17 °C servieren; je nach Flaschenalter kann eine kurze Belüftung sinnvoll sein, ein längeres Dekantieren ist bei einem jungen, strukturierten Premier Cru jedoch vorsichtig zu handhaben.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Georges Noëllat ist ein angesehenes Burgunder-Weingut mit Sitz in Vosne-Romanée und gehört zu den Produzenten, deren Weine regelmäßig für ihre Präzision, Tiefe und Herkunftstreue geschätzt werden. Das Domaine hat sich besonders in der Côte de Nuits einen hervorragenden Namen gemacht und ist heute für seine fein balancierten, terroirbetonten Pinot Noirs bekannt. In Spitzenlagen wie Les Beaux Monts unterstreicht das Haus seine Bedeutung in der Region mit Weinen von bemerkenswerter Finesse und Ausdruckskraft.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Georges Noellat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56666376831356,"sku":"PS-15963911881084","price":288.93,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/beaune.png?v=1776867455"},{"product_id":"2023-laurent-vosne-romanee-vv","title":"2023 Laurent, Vosne-Romanee VV","description":"\u003cp\u003e2023 Laurent Vosne-Romanée VV steht für Pinot Noir in seiner vielleicht feinsten und ausdrucksstärksten Form. Der Wein vereint die typische florale Tiefe und die exotische Komplexität von Vosne-Romanée mit der handwerklichen Präzision von Dominique Laurent – ein Burgunder von besonderer Eleganz, Länge und Herkunftscharakter. Seine Kraft kommt dabei nie laut daher, sondern in einer majestätischen, fein geschliffenen Art, die vor allem von sehr alten Reben und sorgfältig ausgebautem Holz geprägt ist.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Wein in einem klassischen, leuchtenden Burgunderrot mit feiner Transparenz und jugendlicher Intensität. In der Nase entfalten sich florale Noten, dunkle rote Beeren, süße Gewürze und ein Hauch von Veilchen, begleitet von einer subtilen, exotischen Tiefe, die Vosne-Romanée so unverwechselbar macht.\n\nAm Gaumen wirkt der Wein seidig, präzise und vielschichtig, mit einer eindrucksvollen Balance aus reifer Frucht, Würze und mineralischer Spannung. Die Tannine sind fein verwoben und wie mit Samt ausgekleidet, während der Nachhall lang, komplex und nachhaltig bleibt. Der Wein besitzt ausgezeichnetes Reifepotenzial und dürfte mit einigen Jahren Flaschenreife noch an Tiefe, Aromatik und Harmonie gewinnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Lage Vosne-Romanée gehört zu den renommiertesten Terroirs der Côte de Nuits und ist bekannt für ihre kalk- und tonhaltigen Böden, die Pinot Noir eine außergewöhnliche aromatische Feinheit und Struktur verleihen. Für einen VV aus sehr alten Rebstöcken ist die Ertragsmenge naturgemäß gering, was die Konzentration und Tiefe des Weins zusätzlich steigert. Dominique Laurent ist für seinen artisanal geprägten Ausbau bekannt, bei dem sorgfältig ausgewählte Barriques und ein kompromissloser Qualitätsanspruch die Stilistik prägen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIdeal zu geschmortem Kalbfleisch, Rehrücken, Ente mit feiner Jus oder Pilzgerichten wie Steinpilzrisotto und Trüffelpasta. Auch zu gereiftem Weichkäse zeigt der Wein seine elegante Seite. Am besten bei 15 bis 16 °C servieren; je nach Alter und persönlicher Vorliebe kann eine kurze Belüftung sinnvoll sein, eine lange Dekantierung ist bei jungen Jahrgängen jedoch mit Vorsicht zu genießen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDominique Laurent zählt zu den markanten Namen im modernen Burgund und ist besonders für seine handwerkliche, detailverliebte Arbeitsweise bekannt. Sein Fokus auf Qualität, alte Reben und präzisen Holzeinsatz hat ihm einen festen Platz unter den gesuchten Produzenten der Region verschafft. Mit seiner stilistischen Handschrift steht Laurent für Burgunder, die Herkunft, Eleganz und Tiefe auf eindrucksvolle Weise verbinden.\u003c\/p\u003e","brand":"Laurent","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56744093647228,"sku":"CFW-600120","price":101.82,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/831ddf_74720e5ea64b4d4aa81a193229a73396_7Emv2.png?v=1778169889"}],"url":"https:\/\/bottle-hero.de\/collections\/vosne-romanee.oembed","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}