{"product_id":"2009-champagne-philipponnat-extra-brut-clos-des-goisses-magnum","title":"2009 Champagne Philipponnat Extra Brut Clos des Goisses Magnum","description":"\u003cp\u003eDer 5,83 Hektar große, durch Mauern geschützte Weinberg (Clos genannt) ist einer der wenigen „Clos“ der Region und der älteste und steilste in der Champagne. Er ist perfekt nach Süden ausgerichtet und liegt am besten Hang von Mareuil-sur-Ay. Es ist ein wirklich außergewöhnliches Terroir, bei dem das Kreidegestein sehr nah an der Oberfläche liegt. Clos des Goisses ist der erste Clos und das erste Terroir, das separat vinifiziert und verschnitten wurde. Es ist einzigartig und aufgrund seines extrem steilen Hangs sofort erkennbar. Der Hang erreicht einen Winkel von 45°, daher der Ursprung seines Namens: Im lokalen Dialekt bedeutet „Goisses“ einen sehr steilen Hang.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Die teilweise Weinbereitung (64 %) in Holzfässern führt zu einer größeren Komplexität ohne vorzeitige Oxidation. Es findet keine malolaktische Gärung statt, sodass die natürliche Säure des Weins den kräftigen Charakter des Terroirs ausgleichen kann. Der Wein bleibt acht Jahre lang auf der Hefe (sur lie) in der Flasche, was auch als zweite Gärung oder „prise de mousse“ bezeichnet wird, bei einer konstanten Temperatur von 12 °C in den historischen Kellern des Hauses in Mareuil-sur-Ay. Die sehr niedrige Dosage (4,25 g\/Liter) bringt die Weinigkeit und Mineralität dieses außergewöhnlichen Weinbergs voll zum Ausdruck.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Der 2009 Extra Brut Clos des Goisses präsentiert sich prächtig und entfaltet sich im Glas mit Aromen von warmem Brot, frischem Pfirsich, reifen Zitrusfrüchten, kandierter Zitrone und frischem Gebäck. Am Gaumen ist er voll, tief und vielschichtig, mit einem strukturellen Auftakt, der sich zu einem muskulösen, dichten Kern entwickelt, der mehrdimensional und intensiv mineralisch ist und mit einem langen Abgang endet. Es wurden nur 20.000 Flaschen produziert – mit anderen Worten die Hälfte der zulässigen Ausbeute. Dies ist ein ernsthafter, strukturierter Clos des Goisses, der von einer längeren Flaschenreife profitieren wird. Clos des Goisses ist ein sehr edler Wein, bevor er zu einem sehr edlen Champagner wird. Er ist eine perfekte und unvergessliche Ergänzung zu stark gewürzten Gerichten. In einigen Jahren wird er perfekt zu Fisch oder Hummer und Weichkäse passen. Flaschen profitieren oft davon, in eine Karaffe dekantiert zu werden. Dieser Champagner ist viele Jahre im Keller gereift und wird erst freigegeben, wenn er vollständig gereift ist, aber er kann noch Jahrzehnte aufbewahrt werden und wird sich unter den richtigen Bedingungen weiterhin wunderbar entwickeln.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eFAKT\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003e:\u003c\/strong\u003e Der Wein befindet sich in unserem klimatisierten Weinlager und wenn Sie den Wein abholen, erhalten Sie oft auch einen schönen Rabatt. Sie sehen den möglichen Rabatt sofort, wenn Sie auf der Checkout-Seite „Abholen“ wählen. Wir befinden uns fast neben dem Rijksweg und bieten ausreichend Parkmöglichkeiten. Klicken Sie hier für die Adresse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Philipponnat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49858829812004,"sku":"GCW-MMUI-0982015","price":598.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/phil-14001-1_1.png?v=1726064999","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/2009-champagne-philipponnat-extra-brut-clos-des-goisses-magnum","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}