{"product_id":"2012-chateau-tertre-roteboeuf-saint-emilion-grand-cru","title":"2012 Château Tertre Roteboeuf Saint-Émilion Grand Cru","description":"\u003cp\u003eDer 2012er Château Tertre Roteboeuf Saint-Émilion Grand Cru ist ein charakterstarker Rotwein aus Bordeaux, der mit seltener Tiefe, Samtigkeit und aromatischer Intensität begeistert. Er stammt von einem in Amphitheaterform angelegten Weinberg mit südöstlicher Exposition – eine Lage, die reife, konzentrierte Trauben und eine außergewöhnliche Balance aus Fülle und Frische ermöglicht. Merlot-dominiert mit einem Anteil Cabernet Franc, steht dieser Kultwein für die unverkennbare Handschrift von François Mitjavile: niedrige Erträge, späte Lese und lange Reife im Holz. Seit den 1980er-Jahren gilt Tertre Roteboeuf als einer der eigenständigsten und begehrtesten Grand Crus von Saint-Émilion.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt der 2012er ein tiefes, dichtes Granat mit rubinroten Reflexen – klar und glänzend, mit feinen Kirchenfenstern. In der Nase entfaltet sich ein verführerisches Bukett von schwarzer Kirsche, reifer Pflaume und Cassis, unterlegt von getoasteter Eiche, Kakao, Mokka und süßem Tabak. Florale Anklänge von Veilchen und ein Hauch von schwarzem Trüffel sowie warme Gewürze runden die komplexe Aromatik ab.\nAm Gaumen präsentiert er sich üppig und zugleich präzise: saftige dunkle Frucht, eine cremige Textur und seidig eingewobene Tannine sorgen für großen Trinkfluss. Die kalkgeprägte Frische trägt die Fülle mit Leichtigkeit, während Noten von Graphit, Lakritz und feiner Vanille Tiefe verleihen. Der Abgang ist lang und resonant, mit mineralischem Zug und anhaltenden Nuancen von dunkler Schokolade und reifer Brombeere. Der Jahrgang 2012 zeigt sich heute in bester Trinkreife, verfügt jedoch weiterhin über Reserven: Mit optimaler Lagerung besitzt er ein Reifepotenzial von insgesamt etwa 15–20 Jahren ab Ernte und wird in den kommenden Jahren zusätzliche tertiäre Noten von Leder, Trüffel und Zedernholz entwickeln.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Terroir von Tertre Roteboeuf liegt auf den Hügeln von Saint-Laurent-des-Combes, einer besonders privilegierten Ecke von Saint-Émilion. Die Weinberge sind wie ein natürliches Amphitheater nach Südost ausgerichtet und profitieren von maximalem Morgenlicht, Schutz vor Nordwinden und einer sehr guten Drainage. Kalk- und Ton-Kalk-Böden verleihen den Weinen ihre signaturhafte Spannung und Mineralität, während alte Reben mit geringen Erträgen für Tiefe und aromatische Dichte sorgen. Die Lese erfolgt konsequent von Hand, in mehreren Durchgängen und mit strenger Selektion, oft spät, um optimale phenolische Reife zu erzielen.\nIm Keller setzt François Mitjavile auf eine klassische, behutsame Vinifikation: vollständig entrapptes Lesegut, schonende Extraktion und temperaturkontrollierte Gärung, um die Finesse der Frucht zu bewahren. Der Ausbau erfolgt über einen langen Zeitraum in französischen Barriques mit hohem Anteil an neuem Holz, was die seidige Textur, die opulente Würze und das bemerkenswerte Reifepotenzial formt. Die Kombination aus reif gelesener Frucht, kalkgeprägter Frische und ausgedehntem Holz-Ausbau ergibt den unverwechselbaren, vielschichtigen Stil des Hauses.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eExzellent zu Lammkarree mit Kräutern, geschmorter Rinderbacke, Entenbrust, Kalbsrücken, Pilzrisotto, Trüffelgerichten sowie gereiftem Hartkäse. Servieren Sie bei 16–18 °C in großen Bordeaux-Gläsern. Für den 2012er empfiehlt sich ein vorsichtiges Dekantieren von 1–2 Stunden, um das Bouquet zu öffnen und etwaiges Depot zu separieren; ältere Flaschen entsprechend behutsam handhaben.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Tertre Roteboeuf wird von François Mitjavile geführt, einer Ikone des rechten Ufers, der mit seinem kompromisslosen Qualitätsanspruch und seiner unverwechselbaren Stilistik internationale Anerkennung erlangt hat. Seit den 1980er-Jahren steht das Weingut für kunstvoll reife Trauben, geringe Erträge und lange Fassreife – Elemente, die Tertre Roteboeuf zu einem Kultwein von Saint-Émilion gemacht haben. Das Gut prägt die Region mit einer besonders sinnlichen, samtigen Interpretation des Terroirs und zählt regelmäßig zu den höchstbewerteten Produzenten, deren Weine weltweit gesucht sind.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Tertre Roteboeuf","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55648759185788,"sku":"GCW-MMUI-12081801","price":165.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2019_cha_teau_tertre_roteboeuf_saint-e_milion_grand_cru_1_2_2.png?v=1755508871","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/2012-chateau-tertre-roteboeuf-saint-emilion-grand-cru","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}