{"product_id":"2016-rubinelli-vajol-amarone-della-valpolicella-classico-magnum","title":"2016 Rubinelli Vajol Amarone della Valpolicella Classico Magnum","description":"\u003cp\u003eDer 2016 Rubinelli Vajol Amarone della Valpolicella Classico Magnum ist ein kraftvoller, zugleich eleganter Amarone aus einem ausgezeichneten Jahrgang – hier in der rareren Magnumflasche für besondere Anlässe und langsame, majestätische Reifung. Er verbindet die traditionelle Appassimento-Handwerkskunst des Valpolicella mit der raffinierten Stilistik eines Familienweinguts, das kompromisslos auf Qualität setzt. Ein Wein für Genießer, die Tiefe, Wärme und Komplexität suchen, ohne auf Finesse zu verzichten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der 2016er Rubinelli Vajol Amarone Classico in einem tiefen Rubinrot mit leicht granatroten Reflexen am Rand – ein Hinweis auf beginnende Reife und Konzentration. In der Nase zeigt sich ein intensives, vielschichtiges Bukett von reifen Kirschen, getrockneten Pflaumen, Feigen und dunklen Beeren, dazu Noten von Kakao, Lakritz, süßen Gewürzen, Zedernholz und einem Hauch getrockneter Kräuter und Tabak.\n\nAm Gaumen ist der Wein vollmundig, dicht und samtig, mit reifem, feinmaschigem Tannin und einer tragenden, gut eingebundenen Säure, die der üppigen Frucht Frische verleiht. Aromen von Schwarzkirsche, Trockenfrüchten, Bitterschokolade und etwas Espresso werden von würzigen und balsamischen Nuancen begleitet. Der Alkohol ist kraftvoll, aber harmonisch integriert und sorgt für Länge und Wärme im sehr anhaltenden Finale. In der Magnumflasche besitzt dieser Amarone ein hervorragendes Reifepotenzial – gut gelagert kann er sich über 15–20 Jahre und länger weiterentwickeln und zusätzliche tertiäre Noten von Leder, Unterholz und Trüffel entfalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für den Rubinelli Vajol Amarone della Valpolicella Classico stammen aus klassifizierten Lagen im historischen Valpolicella Classico, wo kalkhaltige, gut drainierte Böden und die Hügellagen mit idealer Sonneneinstrahlung perfekte Bedingungen bieten. Typische Rebsorten wie Corvina, Corvinone, Rondinella sowie kleine Anteile autochthoner Sorten werden von Hand gelesen und sorgfältig selektioniert. Nach der Ernte werden die Trauben über mehrere Monate im traditionellen Appassimento-Verfahren in gut belüfteten Fruttai getrocknet, wodurch sich Aromen und Zucker konzentrieren. Die schonende Vergärung der getrockneten Trauben erfolgt langsam bei kontrollierten Temperaturen, gefolgt von einer langen Reifezeit in Holzfässern und einer weiteren Flaschenlagerung, bevor der Wein – insbesondere in der Magnum – mit optimaler Harmonie und Komplexität auf den Markt kommt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Amarone ist ein idealer Begleiter zu reichhaltigen Gerichten wie geschmortem Rind, Lammkeule, Wildragout, geschmorten Ochsenbäckchen oder gereiftem Hartkäse wie Parmigiano Reggiano und altem Pecorino. Auch zu Trüffelgerichten oder dunkler Schokolade mit hohem Kakaoanteil zeigt er sich von seiner besten Seite. Servieren Sie den Wein bei 17–18 °C; die Magnumflasche profitiert besonders von Luftkontakt. Eine Karaffierung von 1–2 Stunden vor dem Genuss wird empfohlen, damit sich die komplexen Aromen vollständig entfalten können.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRubinelli Vajol ist ein familiengeführtes Weingut im Herzen des Valpolicella Classico, das sich seit Generationen der traditionellen Weinbereitung verschrieben hat. Die Familie bewirtschaftet ihre Weinberge mit großem Respekt für das Terroir und legt Wert auf handwerkliche Präzision sowie eine klare, authentische Interpretation des Amarone-Stils. Mit einer Philosophie, die auf niedrige Erträge, akribische Handlese und sorgfältige Vinifikation setzt, hat sich Rubinelli Vajol einen angesehenen Platz unter den Qualitätsproduzenten der Region erarbeitet. Die Weine des Hauses – allen voran der Amarone – werden regelmäßig von Kennern geschätzt, weil sie Kraft und Konzentration mit Eleganz, Frische und ausgeprägter Herkunftstypizität verbinden.\u003c\/p\u003e","brand":"Rubinelli Vajol","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56121758876028,"sku":"GCW-RUBI-16121404","price":108.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2016_Rubinelli_Vajol_Amarone_della_Valpolicella_Classico_2.png?v=1765754436","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/2016-rubinelli-vajol-amarone-della-valpolicella-classico-magnum","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}