2017 Donne Fittipaldi Bolgheri Superiore, DOC

Donne Fittipaldi ist ein „aufsteigender Stern“ in der „Supertoskanischen Gegend“ Bolgheri. Das Weingut produziert Wein auf sehr hohem Niveau. Ein sehr komplexer Duft, bei dem neben sehr reifen Früchten u.a. Rauch, Speck, Tomatenstängel und Rhabarber sind zu spüren. Der Geschmack ist reich an dunklen Beeren, Lakritze und bittersüßen Noten wie Balsamico und Chinotto-Mandarine. Sehr langer Nachgeschmack.

Die Trauben bestehen zu 30 % aus Cabernet Sauvignon, zu 30 % aus Merlot, zu 30 % aus Cabernet Franc und zu 10 % aus Petit Verdot, also weniger Cab. Sauvignon und mehr Merlot als bei der „Rosso“-Version. Die Ausbeute ist um 20 % geringer. Die Trauben werden von Hand geerntet und schonend entrappt; 15 Tage lang einweichen und fermentieren, einschließlich 2 Tagen Kryomazeration*. Für die Trauben wird ausschließlich natürliche Hefe verwendet. Der Wein reift 15 Monate im Barrique, 25 % in neuen Fässern, und wird nicht geklärt. Nur natürliches Absetzen der Feststoffe. Der Wein hat ein längeres Entwicklungspotential.

*: Den Most bei einer so niedrigen Temperatur einweichen, dass die Gärung nicht einsetzt, um Geschmackskomponenten freizusetzen, die am besten auf den Most übertragen werden, bevor er Alkohol enthält. Offene, saftige und elegante Stilmerkmale sind in der Regel das, was der Prozess fördern soll.

Maria Fittipaldi kaufte 1992 46 ha. Land ohne Wein, rund um ein Landhaus aus dem späten 19. Jahrhundert. Es liegt nur wenige Kilometer entfernt. südlich des Dorfes Bolgheri. Der Weinberg ist gut 9 ha groß. in 80 - 100 m Höhe wurde 2004 gemeinsam mit ihren vier Töchtern gegründet. Der Önologe Emiliano Falsini bietet die professionelle Unterstützung, um die Ambitionen zu verwirklichen. Die Frauen besitzen sehr unterschiedliche Persönlichkeiten und bringen Eigenschaften wie Mut, Einfallsreichtum, Ausdauer, Sinnlichkeit und eine Vorliebe für alles mit, was Ästhetik und Qualität ausdrückt. Die Trauben sind Merlot, Petit Verdot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Malbec und der lokale weiße Orpicchio.

Von Anfang an war Donne Fittipaldi bestrebt, Weine von höchster Qualität zu kreieren, und sie erhielten bereits großes Lob von international anerkannten Kritikern wie James Suckling und Veronelli. Ziel ist es, Weine zu kreieren, die sich durch hohe Eleganz und Harmonie auszeichnen und gleichzeitig den Charakter großer Bolgheri-Weine widerspiegeln.

Donne Fittipaldi wollte von Anfang an Wein mit Kunst verbinden und arbeitete bei der Gestaltung der Etiketten eng mit dem Künstler Giorgio Restelli zusammen, der unter dem Künstlernamen Giores bekannt ist. Die „gestohlenen Beine“-Etiketten repräsentieren Weiblichkeit und sollen die Ästhetik, die sie betonen, sowohl innerhalb als auch außerhalb der Weinflaschen signalisieren.

Bolgheri DOC
Bolgheri in der Toskana erlangte in den 1970er Jahren internationale Bekanntheit nach einer großen Verkostung, bei der ein Wein aus dem Hause Sassicaia den ersten Platz unter 33 Weinen im Bordeaux-Stil aus 11 Ländern gewann. Dies führte zu einem neuen Begriff, Super Tuscan, der für Weine verwendet wurde, die in der Toskana angebaut wurden, jedoch hauptsächlich aus nicht-lokalen Rebsorten.

Das Gebiet ist nach einem Dorf mit weniger als 200 Einwohnern benannt, weil es den berühmten Weinbergen am nächsten liegt, die der Region zum Durchbruch verholfen haben. Bolgheri liegt in der Provinz Livorno direkt am Mittelmeer. Es sorgt für viel Sonne aus dem Süden und Westen, wirkt extremen Temperaturen entgegen und sorgt für einen nahezu konstanten Luftwechsel in den Weinbergen, was günstig ist, um Krankheiten in den Reben und Trauben fernzuhalten.

Der Boden wird vom Wechselbereich aus Ton, Kalk, Mergel, Kies und Sand dominiert, der ein wenig an die Verhältnisse in Bordeaux erinnert. Mit ca. 1220 ha. Weinberge in 50 - 400 m Höhe, die Fläche ist nicht groß. Es geht um. 65 Züchter.
Bolgheris erster DOC im Jahr 1983 war nur für Weiß- und Roséweine bestimmt. Für die Rotweine wurde 1994 die DOC eingeführt. Die Appellationsregeln erlauben, dass die Haupttraube der Toskana, Sangiovese, bis zu 50 % verwendet werden kann, genau wie Syrah, aber es sind Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot und Petit Verdot, die die Weine repräsentieren, die dies tun haben die Gegend berühmt gemacht und sind der Grund dafür, dass die Gegend manchmal als „Bordeaux Italiens“ bezeichnet wird. Die ersten drei dürfen frei verwendet werden, auch für Einzeltraubenweine. Petit Verdot und andere bis zu 30 %. Ca. 2/3 der Produktion sind Bordeaux-Mischungen unterschiedlicher Zusammensetzung. Rosso muss mind. lagern. 10 Monate und Superiore, die zusätzlich einen um 1 % höheren Alkoholgehalt haben müssen, für 2 Jahre; davon eines auf einer Holzplatte.

Bei den Weißweinen mit DOC Bolgheri dominieren Vermentino, Sauvignon Blanc und Trebbiano. Die beiden ersteren bis zu 70 %; Sie haben auch ein eigenes DOC mit Traubennamen, bei dem mindestens 85 % der Traube vorhanden sein müssen. Vermentino muss bis zu 40 % aus Bolgheri DOC bestehen, andere Trauben bis zu 30 %. Es besteht ein erhöhtes Interesse an alten, heimischen Trauben, u.a. Orpicchio. Auch beim Rosé gelten die gleichen Traubenregeln wie bei den Rotweinen. Andere Produzenten lassen sich von den erstklassigen Weinen anspornen, die das Gebiet berühmt gemacht haben und Anlass für die eigenständige Appellation waren. Daher ist die Qualität der Weine im Allgemeinen hoch und die Gegend genießt großes Ansehen.

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