{"product_id":"2018-jean-claude-ramonet-chassagne-montrachet-1er-cru-morgeot-blanc","title":"2018 Jean-Claude Ramonet Chassagne-Montrachet 1er Cru Morgeot Blanc","description":"\u003cp\u003eEin strahlender Premier Cru aus dem Herzen von Chassagne-Montrachet: Der 2018 Jean-Claude Ramonet Chassagne-Montrachet 1er Cru Morgeot Blanc vereint Fülle und Präzision in seltener Balance. Als Weißburgunder von einer der renommiertesten Adressen der Côte de Beaune zeigt er die charakteristische Energie und Feinheit, für die Ramonet weltweit geschätzt wird.\n- Einzigartiger Vorteil: Premier-Cru-Lage Morgeot von Kult-Erzeuger Ramonet, seltene Allokation und hohe Lagerfähigkeit.\n- Besonderheiten: Kalk-Lehm-Böden für Dichte und Salzigkeit, selektive Handlese, klassische Vinifikation mit wohl dosiertem Holz, präziser, mineralischer Stil.\n- Historische Bedeutung: Morgeot zählt zu den traditionsreichsten Lagen in Chassagne; Domaine Ramonet prägt seit Jahrzehnten den Referenzstil der Appellation mit glasklaren, langlebigen Chardonnays.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eErscheinungsbild: Helles, glänzendes Strohgelb mit grünlichen Reflexen, dicht am Glasrand, feine, langsame Kirchenfenster.\n\nDuft: Reife Zitrusfrüchte und gelber Apfel treffen auf weiße Blüten, kühle Kräuterwürze und nassen Stein. Subtile Noten von Haselnuss, heller Brioche und ein Hauch Rauch\/Feuerstein deuten auf sorgsam integriertes Holz und die typische Ramonet-Frische hin.\n\nGaumen: Saftig und zugleich straff gebaut. Reife Frucht (Zitrone, Mirabelle, Williams-Birne) wird von salziger Mineralität und einer präzisen, lebendigen Säure getragen. Cremige Textur ohne Schwere, fein verwebtes Eichenholz, dazu eine kühle, kräutrige Linie, die für Frische sorgt.\n\nAbgang: Langanhaltend, fokussiert und salzig-mineralisch, mit elegantem Zug und zarter Nussigkeit. Hinterlässt Klarheit und Spannung.\n\nReifepotenzial: Bereits jetzt mit großem Genuss trinkbar, gewinnt jedoch in den nächsten 5–10 Jahren deutlich an Komplexität. In guten Kellern bis ca. 2030+ sehr stimmig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTerroir: Die Lage Morgeot in Chassagne-Montrachet ist geprägt von kalkreichen, teils tonhaltigen Böden auf mittleren Hanglagen. Das ergibt Kraft und Dichte, während der Kalk für Frische, Struktur und salzige Konturen sorgt.\n\nWeinberg \u0026amp; Lese: Strenge Selektion per Handlese, um nur perfekt gereifte, gesunde Chardonnay-Trauben zu verarbeiten. Schonende Behandlung des Leseguts, um die aromatische Reinheit und natürliche Säure zu bewahren.\n\nVinifikation: Sanfte Ganztraubenpressung, spontane Gärung mit weinbergseigenen Hefen. Ausbau traditionell in französischen Eichenfässern mit maßvollem Anteil an neuem Holz, um Textur und Tiefe zu verleihen, ohne die Herkunft zu überdecken. Batonnage zurückhaltend eingesetzt, um Balance statt Opulenz zu fördern.\n\nReifung: Rund 12–15 Monate auf der Feinhefe, anschließend Ruhephase im Stahltank und Flaschenreife vor der Freigabe. Ziel ist ein klarer, spannungsreicher Stil mit Länge und Lagerfähigkeit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePerfekt zu edlem Meeresfisch (Steinbutt, Seezunge), Jakobsmuscheln, Hummer oder Zander mit Beurre blanc. Harmoniert ebenso mit Geflügel in Rahmsauce, Kalbsrücken, Morcheln und feinen Pastagerichten mit Pilzen. Ideal serviert bei 11–13 °C; junge Flaschen profitieren von 30–45 Minuten in der Karaffe, gereifte Jahrgänge eher nur vorsichtig belüften.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Domaine Ramonet in Chassagne-Montrachet zählt zu den großen Namen des Burgund. Seit Generationen formt die Familie einen unverwechselbaren, klar-mineralischen Stil, der die besten Lagen der Côte de Beaune auf höchstem Niveau ausdrückt. Ramonet-Weine genießen Kultstatus, sind international begehrt und setzen mit Konstanz, Präzision und Langlebigkeit Maßstäbe in der Region.\u003c\/p\u003e","brand":"Jean Claude Ramonet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56098592391548,"sku":"GCW-MMUI-18120902","price":345.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/chassagne-montrachet_premier_cru_morgeot_blanc_1_3.jpg?v=1765272120","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/2018-jean-claude-ramonet-chassagne-montrachet-1er-cru-morgeot-blanc","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}