2018 "Rabia", Petit Verdot, Bodega Cerrón, Jumilla

„Den Rabiate“ ist Petit Verdot für Vollgas. Mit diesem Wein werden Sie verstehen, warum diese Traube im Bordeaux „Super-Cabernet“ genannt wird! Die kleine Kultdomäne liefert hier einen tollen Wein – gut mit Kraft. Rabia ist sein bester Wein. 100 % vom Muela-Feld auf 850 Metern Höhe mit langer, kalter Mazeration und 14 Monaten malolaktischer Gärung und Reifung in neuem Eichenholz. Keine Klärung oder Filterung.

Der Name? „Me da Rabio“ ist ein spanisches Sprichwort – das Erreichen des Höchsten durch besondere Anstrengung, handwerkliches Können und Talent. Wie Juan sagt: „Petit-Verdot ist eine schwierig anzubauende Traube, sie erfordert extreme Sorgfalt, aber mit diesem Wein möchte ich zeigen, welch großartigen Wein unsere Reben liefern können.“ Das Etikett? Mein Urgroßvater im Feld Tejarejo ca. 1920 – sagt Juan José Cedan – Besitzer der Bodega Cerrón.

Bodega Cerrón gehört dem unglaublich leidenschaftlichen Juan José Cerdan, der auch den Wein herstellt. Er stellt seinen Wein mit Respekt vor alten Traditionen her, gepaart mit visionären Ideen der Erneuerung. Er verbindet das Wissen von Generationen mit dem modernen Wissen der Önologie. Juan José glaubt, dass die Erde ein Geschenk unserer Vorfahren ist und dass es unsere Pflicht ist, sie in demselben Zustand oder besser als dem zu hinterlassen, was wir erhalten haben.

Der Weinberg ist biologisch zertifiziert und die gesamte Bio-Denkweise ist Juan José sehr wichtig, der neben den biologischen Kreisläufen der Natur auch Wert auf die Gesundheit, Vielfalt und Zukunftsperspektive des gesamten Ökosystems legt. Alle Trauben werden von Hand geerntet und im Keller kommt eine Kombination aus altmodischen Amphoren, Eichenfässern und Stahltanks zum Einsatz.

Juan José fasst seine gesamte Philosophie mit dem Satz „Die neue Generation der Weine der Alten Welt“ zusammen.

Bodega Cerrón liegt in der etwas weniger bekannten Weinregion Jumilla (DOP) und die Weinberge liegen auf einer Höhe von 700-950 Metern in den Bergen in der Region Murcia südlich von Alicante zwischen Barcelona und Málaga. Der Boden ist sandig mit rotem Ton und sehr kalkhaltig. Dies sind ideale Bedingungen für den ökologischen Landbau, da Krankheiten und Schädlinge so hoch oben in der Landschaft vermieden werden. Der Ernteertrag ist sehr gering, aber die Qualität der Trauben ist hoch.

Jumilla verfügt über Weinberge in den Regionen Murcia und Kastilien-La-Mancha. Das hoch gelegene Gebiet (400–900 m über dem Meeresspiegel) weist ein Klima auf, das sowohl durch ein kontinentales als auch durch ein mediterranes Klima mit langen, trockenen und extrem heißen Sommern und kurzen Wintern, in denen es hin und wieder etwas Frost gibt, gekennzeichnet ist. Jumilla ist vor allem für seine Weine auf Monastrell (Mourvèdre) bekannt, die ca. 80 % der Bepflanzung. Weitere rote Rebsorten sind Grenache, Grenache Tintorera und Tempranillo. Die weißen Rebsorten des Bezirks sind Airén, Pedro Ximénez, Malvasía, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Muscat und Macabeo.

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