{"product_id":"2019-bond-quella","title":"2019 Bond Quella","description":"\u003cp\u003eDer 2019 Bond Quella ist eine der raren Kult-Cuvées aus dem Hause BOND – ein einzelnes Weinbergssignet, das wie ein »Grand Cru« der Napa Valley verstanden wird. Aus einer steilen, steinigen Lage oberhalb von St. Helena stammend, verbindet er kühle Eleganz mit der beeindruckenden Kraft eines großen Napa Cabernet. Der Jahrgang 2019 gilt in Napa als besonders ausgewogen und präzise, was Quella in einem bemerkenswert klaren, geschliffenen Stil zum Ausdruck bringt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt der 2019 Quella ein tiefdunkles Rubinrot mit violetten Reflexen und hoher Dichte. Bereits beim Schwenken zeichnet sich eine hohe Viskosität ab, die die Konzentration des Weins erahnen lässt.\n\nIn der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Bouquet von schwarzen Johannisbeeren, reifen Blaubeeren und dunklen Kirschen, unterlegt von graphitartigen Mineralnoten, feiner Zedernwürze, Veilchen, Tabakblatt und einem Hauch Kakao. Am Gaumen wirkt der Quella präzise und straff, mit kühler Frucht, seidig-feinkörnigen, aber sehr präsenten Tanninen und einer bemerkenswert lebendigen Säure, die dem Wein Spannung und Länge gibt. Aromen von Cassis, Brombeere und Pflaume verbinden sich mit Noten von zerstoßenem Gestein, Lakritz, Espresso und edler Vanille. Der Abgang ist lang, mineralisch geprägt und sehr fokussiert.\n\nDer 2019er steckt noch am Anfang seiner Entwicklung und zeigt schon jetzt große Harmonie. Mit entsprechender Lagerung (10–20 Jahre, bei optimalen Bedingungen auch länger) wird er zusätzliche Komplexität, tertiäre Noten und noch feinere Tanninstruktur entwickeln.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eQuella stammt aus einer hochgelegenen, steinigen Einzellage an den östlichen Hängen oberhalb von St. Helena in der Napa Valley, wo karge, von verwittertem Gestein und Kies geprägte Böden auf kühle Luftströme aus den umliegenden Höhenlagen treffen. Dieses Terroir verleiht dem Wein seine charakteristische, fast salzige Mineralität und die kühle, straffe Stilistik. Die Trauben – überwiegend Cabernet Sauvignon – werden selektiv von Hand gelesen, Parzelle für Parzelle sortiert und streng ausgelesen. Im Keller folgt eine schonende Vinifikation mit temperaturkontrollierter Gärung, wobei jede Lage separat ausgebaut wird, um ihren Charakter zu bewahren. Anschließend reift der Wein für einen längeren Zeitraum in überwiegend neuen Barriques aus französischer Eiche, was Struktur, Finesse und ein fein verwobenes Aromenspiel aus Würze und Röstnoten bringt, ohne das Terroir zu überlagern.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer 2019 Bond Quella ist ein großartiger Speisenbegleiter zu gehobener Küche, insbesondere zu kräftigen Fleischgerichten. Er harmoniert hervorragend mit Dry-Aged-Rind (Ribeye, Entrecôte), Lammkarree mit Kräuterkruste, geschmorter Kalbsbacke oder kurz gebratenem Wild wie Rehrücken. Auch Trüffelgerichte, Pilz-Risotto, aromatische Hartkäse (z. B. gereifter Comté oder alter Gouda) sowie feine BBQ-Gerichte mit edlen Cuts und zurückhaltender Sauce sind überzeugende Partner. Ideal serviert wird er bei 16–18 °C. Junge Flaschen profitieren deutlich von Belüftung; dekantieren Sie den 2019er für 2–3 Stunden, um Tannine zu glätten und das volle Aromenspektrum zu öffnen. Bei gereiften Flaschen genügt in der Regel ein kürzeres Dekantieren, primär zur Depot-Trennung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBOND wurde von Bill Harlan ins Leben gerufen, dem Gründer von Harlan Estate, mit der Vision, eine Kollektion von Einzellagen-Weinen zu schaffen, die als »First Growths« der Napa Valley gelten können. Statt auf eine einzige Cuvée setzt BOND auf fünf streng selektierte Weinbergs­lagen – unter ihnen Quella –, die jeweils einen unverwechselbaren Ausdruck von Boden, Exposition und Mikroklima repräsentieren. Das Weingut gehört zu den stilprägenden Produzenten der Region und hat mit kontinuierlich hoch bewerteten Weinen internationale Anerkennung erlangt. BOND steht für kompromisslose Qualitätsphilosophie, minutiöse Arbeit im Weinberg und eine Vinifikation, die Klarheit, Präzision und Lagentypizität über reine Opulenz stellt – Eigenschaften, die den 2019 Quella zu einem gesuchten Sammlerwein machen.\u003c\/p\u003e","brand":"Bond","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55941698027900,"sku":"GCW-MMUI-19110481","price":895.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2018_Bond_Quella_2.png?v=1763546956","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/2019-bond-quella","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}