2019 Château d'Aussières

Im Jahr 1999 wurde das verlassene Anwesen von Baron Éric de Rothschild (Château Lafite Rothschild) gekauft, der beschloss, es in ein Weingut von hoher Qualität umzuwandeln. Das Preis-Leistungs-Verhältnis ist ausgezeichnet

Der Weinberg Aussières erstreckt sich über 167 Hektar am Fuße des Fontfroide, südlich von Narbonne. An den hohen Hängen sind die Böden sehr flach und steinig. In den Ebenen sind sie sandiger und tiefer. In einigen Parzellen ragen Blöcke aus rosa Sandstein aus dem Boden, was die maschinelle Arbeit behindert. Zwei Drittel des Weinbergs liegen in AOC Corbières. Und ein Drittel in Vin de Pays d'Oc. Jeder mit seiner eigenen Rebsorte: Erstens Syrah, Mourvèdre, Grenache, Carignan und Cinsault; Chardonnay, Merlot, Cabernet-Sauvignon, Cabernet Franc und Petit Verdot für die zweite.

Die Bewirtschaftung des Weinbergs Aussières erfolgt in der Tradition der Corbières, mit Anpflanzungen von 4.400 Rebstöcken/Hektar unter Verwendung von Spalierreben. Die ersten offiziellen Dokumente von Aussières stammen aus dem Jahr 97 n. Chr. Die Rebstöcke waren viele Jahre lang ein wichtiger Weinlieferant für Rom und wurden auf Erlass des römischen Kaisers Domitius entwurzelt, der den Erfolg seiner eigenen italienischen Weine steigern wollte.

Aussières fiel 1065 wieder an die Abtei von Fontfroide und wurde erneut als Bauernhof und Weinberg genutzt. Nach der Französischen Revolution wurde es der Kirche entzogen und von Graf Daru, dem Verwalter des Privatbesitzes von Napoleon Bonaparte, gekauft, der die lukrative Weinproduktion fortsetzte. Bis in die 1950er Jahre blieb Aussières ein Weindorf mit 180 Einwohnern, einer Schule, einer Bäckerei, einer Schmiede und Hunderten Hektar Weinreben in Produktion. 1999 wurde das verlassene Anwesen von Baron Éric de Rothschild gekauft, der beschloss, es als hochwertiges Weingut neu zu definieren.

Der Aussières 2019 ist eine Mischung aus 52 % Syrah, 20 % Carignan, 19 % Mourvèdre und 9 % Grenache. Dieser Wein bietet Aromen von Brombeeren, dunklen Beeren, Pfeffer und Blumen. Er ist gut strukturiert mit pudrigen Tanninen. Dieses Weingut ist im Besitz der Familie Rothschild

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