2019 Clos Vougeot, Grand Cru, Domaine Bouchard Père et Fils

Ein umwerfend eleganter Wein, der der Pinot Noir-Traube sehr treu bleibt und eine perfekte Mischung aus Finesse und Intensität besitzt. Das Bouquet besteht aus komplexen roten und dunklen Beeren, Gewürzen und einigen Eichennoten. Sehr lagerstabil – 10 Jahre und länger. Ein Pinot Noir zu Gerichten mit rotem Fleisch, gebraten oder in Soße, und zu Wildgeflügel.

Die Trauben werden von Hand geerntet und im Keller sorgfältig sortiert. Sie gären 18 bis 21 Tage lang, je nach Jahrgang ganz oder teilweise entrappt. Der Wein reift 12–14 Monate in französischem Eichenholz, wobei 45–60 % aus neuem Eichenholz bestehen. Clos Vougeot liegt in der Nähe der Stadt Vougeot an der Côte de Nuits. In dieser Appellation gibt es nur eine Grand-Cru-Marke, nämlich Clos Vougeot. Das Einzigartige an diesem Feld ist, dass es dreimal so viel Wein produziert wie im Rest der Gemeinde zusammen! Es ist 50 Hektar groß und hat über 80 Besitzer. Bouchard Père & Fils besitzt magere 0,45 Hektar, es handelt sich also trotz der Größe des Feldes um eine sehr kleine Produktion, über die Bouchard verfügt.

Bouchard Père et Fils wurde 1731 gegründet und ist einer der ältesten Weinproduzenten Burgunds. Der erste Weinberg wurde 1775 von Joseph Bouchard gekauft. Heute ist Bouchard Père & Fils der größte Weinbergbesitzer an der Côte d'Or, was bedeutet, dass das Haus unter anderem über 12 Hektar Grand Cru- und 74 Hektar Premier Cru-Felder verfügt.

1995 kaufte Joseph Henriot Bouchard Père & Fils. Er investierte enorme Ressourcen in die Komplettrenovierung des Hauses. Das Weingut befindet sich in Savigny-lès-Beaune und ist ein dreistöckiges unterirdisches Gebäude, in dem der Wein durch die Schwerkraft durch die verschiedenen Prozesse der Weinbereitung transportiert wird. Fast 10 m unter der Erde befinden sich über 100 Gärbottiche und ein Lagerkeller mit Platz für 4.000 Eichenfässer – kurzum ein hochmodernes Weingut, in dem sich jeder der zahlreichen Weine des Hauses entwickeln und das einzigartige Terroir zum Ausdruck bringen kann Sie kommen.

Artémis Domaines, das über ein Portfolio sorgfältig ausgewählter exklusiver Weinproduzenten verfügt, übernahm 2022 die Henriot-Gruppe und damit Bouchard Père & Fils. Frédéric Weber ist weiterhin Chefwinzer und Christophe Bouchard ist als rechte Hand für die Feldarbeit verantwortlich.

Das Markenzeichen des Hauses ist, dass es trotz der großen Auswahl gelingt, jedem Wein seine besondere Herkunft und seinen Charakter auf allen Ebenen zum Ausdruck zu bringen.

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